Philips SCF875/02 El manual del propietario

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Contenido

Recetas nutritivas, fáciles y rápidas para su bebé 127

Etapa 1: las primeras experiencias 133

Delicioso puré de patatas y brócoli 138

Jugosas manzanas 140

Aguacate y plátano 140

Puré de calabaza 140

Etapa 2: comidas blandas 142

Paraíso vegetariano 146

Carnívoros 148

El salmón, el calabacín y el boniato se pegaron un chapuzón 148

Puré fácil de guisantes 148

Un cuento de ciruelas y melocotones 150

El lado más dulce del pollo y la manzana 151

Etapa 3: comidas con trozos pequeños 152

Garbanzos con deos 156

La esta del bacalao y la patata 158

Mi primer muesli 159

Etapa 4: de un año en adelante 160

La cara más dulce del pimiento 164

Alegre y sano brócoli 166

Espárrago soleado 167

Cuando se trata de alimentar al bebé

con alimentos sólidos por primera vez

es perfectamente normal sentir cierta

confusión. La enorme cantidad de

información disponible puede resultar

abrumadora, en especial para los

padres primerizos. A veces, los bebés

escupen la comida que se les prepara,

porque no pueden decir lo que les

gusta comer y lo que no. Por ello, el

momento de destetar al bebé puede

ser todo un reto para los padres.

Pero que no cunda el pánico; todo es

cuestión de satisfacer los requisitos

del bebé y proporcionarle diversos

alimentos nutritivos que le ayuden a

crecer y a mantenerse

sano y feliz.

Hemos desarrollado este recetario

junto con la Dra. Emma Williams,

experta y consultora en nutrición.

Aquí encontrarás consejos

profesionales sobre cómo cocinar

y preparar comidas nutritivas con

menos esfuerzo, para así poder

disfrutar de más tiempo junto

a tu bebé.

Asesoramiento de

expertos

La Dra. Emma Williams es una

nutricionista registrada con un

PhD en nutrición. Emma tiene gran

experiencia en nutrición infantil como

investigadora clínica en pediatría.

Como investigadora clínica en el

departamento de pediatría de un

hospital infantil, ha examinado

el crecimiento y el consumo de

alimentos de niños muy pequeños

(de cero a tres años) con problemas

de crecimiento y ha proporcionado

asesoramiento dietético a sus padres.

Durante el tiempo que dedicó a

trabajar como cientíca de nutrición

para la British Nutrition Foundation,

estuvo encargada de proporcionar

asesoramiento nutricional profesional

Recetas nutritivas,

fáciles y rápidas para

su bebé

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El robot de cocina saludable para bebés

4 en 1 de Philips Avent cocina suavemente

al vapor frutas, verduras, carne y pescado.

También puede batir los ingredientes

cocidos hasta la consistencia que más se

adapte a la edad de su bebé y dispone de

una práctica función para descongelar y

recalentar. Todo ello con el n de ayudarle

a preparar comidas saludables para su

bebé, con bastante facilidad.

para el destete, analizó y revisó el contenido

nutricional de recetas para el destete y desarrolló

planes de comidas para niños muy pequeños.

Además, es miembro de la Nutrition Society y del

grupo Nutritionist in Industry del Reino Unido y es

asesora regular de los medios de comunicación

sobre el tema de la nutrición. Después de más de 15

años de trabajo en el campo de la nutrición humana,

Emma estableció recientemente su propia empresa

de asesoría nutricional.

Nuestro objetivo

Esperamos que este libro de recetas le ayude

cuando llegue el momento de que su bebé

comience a comer alimentos sólidos. En él se

incluye información útil y consejos profesionales

sobre las diversas etapas del destete, así como

ejemplos de comidas y recetas apropiadas para

las diferentes fases del mismo. Cada receta se

ha desarrollado utilizando este producto para

ayudarle a proporcionar alimentos nutritivos para el

crecimiento de su bebé.

Cómo comenzar a dejar de dar el

pecho al bebé

Ver cómo su bebé recién nacido crece y se

desarrolla hasta convertirse en un niño feliz y sano

es verdaderamente una experiencia increíble y muy

graticante. El primer año de vida del bebé puede

inuir en su salud futura, y proporcionarle alimentos

sanos y nutritivos es parte esencial de este proceso.

La leche materna es el primer y mejor alimento

que un bebé puede recibir, porque contiene

todos nutrientes naturales que el bebé necesita,

además de importantes anticuerpos para una

mayor protección contra las infecciones, que pasan

directamente de la madre al bebé. Se recomienda

amamantar hasta los seis meses de edad y, si es

posible, seguir haciéndolo junto con una dieta sana

y equilibrada durante un máximo de dos años o más

si así se preere. Cuando no es posible amamantar

al bebé, la fórmula infantil es el mejor sustituto de

la leche materna. En cuanto a su capacidad para

crecer, el peso de un bebé debe aumentar entre

0,5 kg y 1 kg al mes en los seis primeros meses de

vida. A partir del sexto mes, es necesario incluir

alimentos sólidos para promover el crecimiento

y el desarrollo.

Como todos los bebés son diferentes y crecen a

ritmos distintos, es muy importante no apresurarse

a destetarlos antes de que estén listos; no debe

considerarse siquiera la posibilidad de comenzar a

destetarlo antes de que cumpla cuatro meses (o 17

semanas). Puede intentarse a partir de los cuatro

meses, pero, por lo general, el sistema digestivo

del bebé tarda alrededor de seis en funcionar

adecuadamente y estar listo para digerir alimentos*.

Hay tres signos claves que indican que un bebé

podría estar listo para comer alimentos sólidos y

suelen presentarse entre los cuatro y los seis meses:

ser capaz de sentarse y mantener la cabeza rme,

contar con una buena coordinación mano, ojo, boca

(pueden ver los alimentos, tomarlos y llevárselos a

la boca) y tragar la comida que se les proporciona,

en lugar de escupirla. Así que, antes de destetar a

su bebé, espere a que se produzcan todos estos

signos. También es posible que se sientan menos

satisfechos con las tomas de leche y comiencen a

mostrar interés en los alimentos que consumen otras

personas; todos estos cambios marcan un paso

importante en el desarrollo del bebé. Ya

están listos para explorar nuevos sabores y texturas

en su dieta.

Al comenzar a destetar al bebé lo importante no es

cuánto consume, sino el hecho de acostumbrarlo,

Acostumbrar a tu bebé a una dieta variada y saludable desde el

principio es fundamental, y además te aseguras de que cuando

crezca seguirá comiendo todo tipo de alimentos.

en general, a comer. En un principio, los bebés no

necesitan tres comidas al día; puede comenzar

sencillamente por ofrecerle algo poco a poco

hasta que se acostumbre al sabor, la textura y la

sensación de comida en su boca. A continuación,

vaya aumentando ligeramente la cantidad y

variedad de los alimentos hasta que, con el tiempo,

llegue a comer los mismos alimentos que el resto

de la familia, en porciones más pequeñas. Los

bebés aprenden a comer los alimentos a los que

se acostumbran. Si se les dan alimentos y bebidas

muy salados, muy dulces o grasos, será más

probable que los quieran cuando sean mayores, y le

aseguramos que no querrá criar a un pequeño que

sea muy exigente a la hora de comer. Es esencial

proporcionar al bebé una variedad de alimentos

sanos y nutritivos desde el principio, ya que así

seguirá comiendo este tipo de alimentos a medida

que crece. Es muy difícil cambiar lo que los niños

comen cuando son mayores, por lo que es muy

importante inculcar buenos hábitos alimenticios

desde el principio. Es recomendable hacerlo desde

el destete y preparar los alimentos desde cero,

utilizando ingredientes frescos. De esta manera

sabrá exactamente lo que su bebé está comiendo.

También debe tratar de preservar, en la medida

de lo posible, la composición nutricional de los

alimentos que desea preparar, para que pueda

obtener el máximo de nutrición de los ingredientes

que está utilizando. Comprar ingredientes frescos

y conservarlos adecuadamente siguiendo las

instrucciones de almacenamiento le ayudará a

mantener el contenido nutricional. Esto le garantiza,

además, que se puedan comer alimentos como

carne o pescado crudos con total seguridad.

Preparar la comida en supercies impolutas y con

utensilios limpios también protegerá al bebé de

bacterias dañinas.

Cocinar los alimentos al vapor es una manera muy

saludable de prepararlos, ya que ayuda a conservar

los nutrientes. El robot de cocina saludable para

bebés 4 en 1 de Philips Avent le ayudará a conservar

el contenido nutricional de los primeros ingredientes

en la comida nal preparada para el bebé. Esto se

debe a que los jugos que la vaporera libera durante

la cocción (fase de cocción al vapor) se conservan

para mezclarlos con la comida durante el batido

(fase de batido).

Aunque en este libro de recetas se ofrece un poco

de información relacionada con el destete, también

hay muchas otras fuentes de información able

disponibles para ayudarle a decidir si el bebé está

listo para el destete o no. Por ejemplo, puede

acudir a su clínica pediátrica o al médico o recabar

en línea esta información u otra que le ayude a

pasar de una etapa a la siguiente; tal vez incluso

pueda encontrar otras recetas que se puedan

preparar con el robot de cocina saludable para

bebés 4 en 1 de Philips Avent.

* Consulte a su médico o pediatra si cree que necesita más consejos acerca de cuál es el mejor momento

para destetar a su bebé.

‘‘Espero que disfrute de este maravilloso y

emocionante período de crecimiento y desarrollo de

su bebé, en el que su pequeño aprenderá a disfrutar

de nuevos sabores y texturas y obtendrá hábitos de

alimentación saludables que le permitirán crecer

hasta convertirse en un adulto sano y feliz.’’

Dra. Emma Williams

Consultora nutricionista

www.createfoodandnutrition.com

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Estas recetas han sido

cuidadosamente seleccionadas por

un experto en nutrición. Si tiene

alguna duda en cuanto a la idoneidad

para su bebé de cualquiera de las

recetas que aparecen en este folleto,

especialmente si sospecha o conoce

alguna alergia a ciertos alimentos,

consulte con su médico o pediatra

según corresponda.

Recomendaciones sobre salud y seguridad

Los bebés son especialmente vulnerables a las

bacterias que pueden causar intoxicaciones

alimentarias, por lo que es fundamental seguir las

indicaciones de salud y seguridad en la preparación

y almacenamiento de alimentos.

Preparación de alimentos:

• Asegúrese siempre de almacenar los alimentos de

forma segura y de respetar las fechas de caducidad.

Prepare la comida en una cocina pulcra, utilizando

tablas de cortar y utensilios de cocina limpios.

Lávese bien las manos antes de preparar los

alimentos y lave las manos del bebé antes de las

comidas. Asegúrese de que todos los tazones y las

cucharas utilizadas para alimentar al bebé se laven

correctamente antes de usarse. Philips Avent cuenta

con una gama adecuada de esterilizadores que son

rápidos, ecaces y fáciles de usar.

• Almacene las carnes crudas y cocidas separadas

del resto de alimentos de la nevera y manténgalas

cubiertas. Lávese siempre las manos después de

tocar carne cruda. La carne cruda o el pescado

envasados al vacío estéril no necesitan lavarse

antes de usarse, ya que esto podría propagar

gérmenes nocivos en las supercies de trabajo de

la cocina y podría dar lugar a una intoxicación por

alimentos. Utilice su propio criterio si no está seguro

de si se ha lavado previamente (es decir, si no está

envasado al vacío o se trata de alimentos frescos

comprados en mercados). Lave siempre las frutas y

las verduras y pélelas en caso necesario (todas las

hortalizas de raíz deben pelarse y lavarse antes de

su uso).

• Nunca ponga sal a los alimentos para el bebé; en

su lugar, puede agregar hierbas y especias suaves

para potenciar el sabor de los alimentos. Si va a

usar caldo en una receta, utilice la variedad baja en

sal o sin sal. Evite añadir azúcar a los alimentos, a

menos que sea necesario para que sepan bien (por

ejemplo, para endulzar frutas agrias).

• Asegúrese de que la comida se cocine por

completo y se enfríe hasta quedar tibia,

antes de servírsela al bebé.

Almacenamiento de comida:

• Una vez preparada, enfríe la comida lo más pronto

posible (en el lapso de una a dos horas) y colóquela

en la nevera (a una temperatura de 5 °C o menos) o

en el congelador (a una temperatura de -18 °C). La

mayoría de los alimentos que se preparan en casa

se puede guardar en el frigoríco hasta durante 24

horas. Revise las directrices de su congelador para

ver cuánto tiempo se puede guardar con seguridad

la comida para bebés (por lo general, suele ser de

uno a tres meses).

• Es posible preparar lotes de alimentos que se

puedan almacenar en el congelador usando el

contenedor que viene con su robot de cocina

saludable para bebés 4 en 1 de Philips Avent:

puede comprar contenedores adicionales de la

gama de Philips. Además, son estériles, compactos

y adecuados para apilarse, y puede escribir el

nombre del alimento y la fecha de preparación en

la tapa o colocarle una etiqueta. También puede

utilizar bandejas para cubos de hielo, contenedores

pequeños adecuados para el congelador o bolsas

congelar. Si es necesario, asegúrese de envolver

correctamente los alimentos en lm transparente o

aluminio de cocina.

• Los alimentos congelados deben descongelarse

por completo antes de calentarse. El robot de

cocina saludable para bebés 4 en 1 de Philips Avent

cuenta con funciones para descongelar y recalentar

que pueden satisfacer todas sus necesidades.

Asegúrese de que la comida recalentada se caliente

por completo y de manera uniforme (deberá

salirle vapor) y déjela enfriar lo suciente antes de

servirla. También pude usar el aparato que calienta

biberones y comida infantil de Philips Avent

para calentar la comida de su bebé de manera

uniforme y segura. Si va a recalentar la comida

en el microondas, siempre remueva la comida y

compruebe su temperatura antes de dársela al

bebé. No recaliente la comida más de una vez.

• Nunca vuelva a congelar alimentos después de

descongelarlos y nunca guarde y vuelva a utilizar la

comida que el niño no se haya terminado.

Alimentos que deben evitarse y alergias alimentarias:

• Hay determinados alimentos que no son aptos para

los niños menores de 12 meses, como son el hígado,

los mariscos crudos, el tiburón, el pez espada y

pez aguja, los quesos blandos sin pasteurizar y la

miel. Asegúrese de que los huevos o los platos que

contengan huevo estén bien hechos.

• Si en la familia hay casos de alergia a los alimentos,

se recomienda que, hasta los seis meses, el

alimento se limite a la lactancia materna. Cuando,

por cualquier razón, no sea posible utilizar leche

materna, consulte a un médico para que le asesore

acerca de la mejor fórmula para su bebé. Dado

que la introducción de los primeros alimentos

puede causar alergias, deberá continuarse con

el amamantamiento durante todo el proceso de

destete y debe tenerse sumo cuidado al introducir

alimentos potencialmente alergénicos, como la

leche, los huevos, el trigo, el pescado y los mariscos,

ofreciendo uno a la vez.

• Si en la familia hay casos de alergia a los

cacahuetes, busque el asesoramiento de un médico

cualicado. Debido al riesgo de asxia, los frutos

secos enteros, incluidos los cacahuetes, no deben

darse a niños menores de cinco años.

• Los signos inmediatos de alergia (que, por lo

general, se producen en cuestión de segundos

o hasta después de dos horas) pueden incluir

inamación de los labios, picazón y urticaria,

un enrojecimiento del rostro o el cuerpo, una

erupción, empeoramiento de síntomas de

eccema o dicultad para respirar. Si cree que su

bebé está teniendo una reacción alérgica a los

alimentos, acuda de inmediato a un médico: en

casos excepcionales, una reacción alérgica grave

(analaxia) puede ser mortal.

• Las reacciones retardadas a los alimentos

(generalmente asociadas con alergia a la leche de

vaca) pueden incluir náuseas y vómito o reujo,

diarrea, estreñimiento, sangre en las heces,

enrojecimiento de las nalgas y empeoramiento

progresivo del eccema. A largo plazo también

pueden presentarse problemas en el aumento del

peso. Debido a que algunos de estos síntomas

(por ejemplo, las erupciones cutáneas y la diarrea)

también son indicativos de otras enfermedades, le

recomendamos que consulte a su médico.

• Siempre busque el consejo de un profesional

médico cualicado si sospecha que su hijo puede

tener una alergia potencial a algún alimento. Debe

acudir al médico antes que a nadie.

Más información y orientación

• La cantidad indicada en las recetas* debe

proporcionarle la comida suciente para alimentar a

su bebé y dejar un poco adicional para aumentar la

cantidad que le da al bebé o guardarla o congelarla

para usarla posteriormente. Puede adaptar las

cantidades para que se adapten a sus necesidades,

asegurándose de ajustar la duración del tiempo

de cocción al vapor necesaria para la cantidad

de ingredientes utilizados. Eche un vistazo a la

sección sobre ingredientes y tiempos de cocción al

vapor del manual de usuario para ver los tiempos

aproximados de cocción al vapor para ingredientes

especícos.

• La consistencia nal de cada receta (es decir, si la

papilla es más o menos batida) dependerá del tipo

y cantidad de ingredientes que utilice y de la etapa

de destete del bebé. La consistencia se puede

modicar añadiendo la leche habitual del bebé o

agua hervida a la receta nal. Por ejemplo, puede

agregar agua para licuar la papilla o la harina de

* Todas las recetas han sido vericadas para asegurar que contengan cantidades de calorías, sal, azúcar y

grasa apropiadas para bebés y niños pequeños.

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arroz para bebés para espesarla. Eliminar un poco

de agua de la vaporera antes de batir también dará

como resultado una consistencia más espesa.

• Las cantidades en las recetas son indicativas y

pueden variar dependiendo de la naturaleza de los

ingredientes utilizados y de los tiempos de cocción.

• La cantidad de tamaños de porción de cada

receta es solo una guía. Debido a que cada bebé

tiene necesidades diferentes, los tamaños de

las porciones podrían no reejar la cantidad

necesaria para satisfacer el apetito del bebé o sus

necesidades de crecimiento, lo que signica que el

tamaño nal de la porción consumida podría variar

con respecto al indicado.

• Los menús que se proporcionan son solo ejemplos

de planes de comida equilibrados para el bebé, de

acuerdo con cada una de las etapas del destete.

Al igual que con el tamaño de las porciones,

se pueden utilizar como guía en función de las

preferencias personales, tanto suyas como de

su bebé. Dado el carácter internacional de este

producto, algunas de las comidas sugeridas en los

planes están pensadas para distintas regiones del

mundo, con otros tipos de alimentos, por lo que le

recomendamos que seleccione las comidas más

adecuadas a sus propias necesidades o

exigencias culturales.

• Los planes de comidas de las etapas de la 1 a la

3 han sido diseñados para que el bebé pruebe,

además de su leche habitual, sus primeros

alimentos en cantidades y variedad cada vez

mayores, a medida que vayan progresando en

el destete. El plan de comidas para la etapa 4

(de 12 meses en adelante) está diseñado para

proporcionar al bebé los aportes de los cuatro

grupos de alimentos principales. Se incluyen

alimentos que contienen almidón (arroz, patatas,

pasta), frutas y hortalizas, productos lácteos (yogur,

queso) y alimentos proteínicos (carnes, pescados),

además de alternativas como huevos y legumbres

(dal, lentejas, etc.). Las porciones se proporcionan

considerando de cinco, cuatro, tres y dos porciones

al día respectivamente; una vez más, estos criterios

pueden utilizarse como guía para alimentar a niños

de edades comprendidas entre uno y tres años con

el n de garantizar que siguen una dieta equilibrada

con distintos alimentos.

• Utilice la guía fotográca de recetas como una

referencia visual rápida cuando cocine con el

robot de cocina saludable para bebés 4 en 1 de

Philips Avent.

• La primera vez que utilice el robot de cocina

saludable para bebés 4 en 1 de Philips Avent siga las

instrucciones completas de la receta.

La primera etapa del destete (alrededor cuatro a seis meses) tiene como objetivo

explorar por primera vez nuevos sabores y texturas. Debido a que su bebé solo

está acostumbrado al sabor y a la textura de la leche, es necesario introducir

los alimentos nuevos poco a poco. Aunque al principio puede llevar algo de

tiempo, con un poco de paciencia su bebé estará comiendo su propia comida

muy pronto.

Etapa 1:

las primeras

experiencias

134 135

Hasta ahora, el bebé solo está acostumbrado a

succionar la leche materna del pecho o a tomar

la fórmula de la botella sacando la lengua hacia

adelante para beber. Por tanto, cuando se le

comienza a alimentar con una cuchara, las primeras

veces hará esto automáticamente con la lengua, por

lo que empujará hacia afuera cualquier alimento que

se le ofrezca. Aprender a comer implica desarrollar

un nuevo conjunto de habilidades motoras orales.

Por ejemplo, el bebé tendrá que aprender a usar

los labios para tirar de la comida de la cuchara, y la

lengua para empujar la comida a la parte posterior

de la boca y tragar. Antes, solo usaban los músculos

de la mandíbula y las mejillas para succionar, así

que es una experiencia totalmente nueva. Una vez

que su bebé pueda tragar alimentos, junto con los

otros dos signos de que está listo para el destete

(sentarse, agarrar cosas y ponerlas en su boca),

estará realmente listo para comenzar su exploración

de los alimentos.

Los primeros alimentos pueden incluir cereales

en puré como harina de arroz para bebé, avena,

mijo, deos de maíz o arroz cocido machacado y

Al principio los purés deben estar muy

triturados, incluso un poco líquidos, y

utilizar sabores suaves.

mezclado con la leche habitual del bebé. También

puede hacer papilla de frutas o puré de verduras.

Los purés deben ser muy suaves y bastante aguados

y, en un principio, los sabores deben ser muy leves

(incluso desabridos). Comience ofreciendo al bebé

solo unas cuantas cucharaditas una vez al día, ya

sea durante o después de su alimentación habitual

con leche (materna o de fórmula). También es buena

idea ofrecer una comida a la vez, para que pueda

ver cómo responde a determinados alimentos.

A medida que pasa el tiempo, puede empezar a

ofrecer alimentos sólidos antes de su leche habitual

y aumentar gradualmente la frecuencia y la cantidad

de la comida. También puede experimentar con

diferentes consistencias agregando menos leche

o agua (hervida y fría) para espesar. Después de

esto, puede comenzar a ofrecer diferentes tipos de

alimentos y aumentar gradualmente las comidas

de dos a tres veces al día, de manera que el bebé

pueda comenzar a experimentar una gran variedad

de nuevos sabores. En cuanto a los líquidos,

continúe dándole su leche normal (materna o de

fórmula). Si se trata de un día muy caluroso, su

bebé se alimenta con fórmula y cree que tiene sed,

dele agua hervida enfriada entre una toma de

leche y otra (los bebés que toman el pecho no

necesitan agua).

136 137

* Aplicación del robot de cocina sana 4 en 1 Philips Avent

Menú para siete días

Comida Día 1 Día 2 Día 3

Desayuno

Harina de arroz para

bebé mezclado con

la leche habitual

del bebé

Harina de arroz para

bebé mezclado con

puré de manzana

y la leche habitual

del bebé

Harina de arroz para

bebé mezclado con

la leche habitual

del bebé

Comida de mediodía Puré de zanahoria

Delicioso puré de

patatas y brócoli

(p 138)

Puré de aguacate

y guisantes

Cena

Jugosas manzanas

(p 140)

Plátano triturado

o en puré

Puré de pera (adaptar

la Jugosas manzanas

(p 140))

Adecuado para congelarAdecuado para vegetarianos

Este menú está diseñado para cuando el bebé ya se ha acostumbrado a sus primeros alimentos, tras una

introducción gradual (una o dos cucharadas de comida al principio y en diferentes horarios a su elección

durante el día y, a continuación, ligero aumento de la cantidad y del número de comidas siguiendo el ritmo

del bebé).

Termine cada comida con la leche habitual del bebé (materna o de fórmula). Durante el día, el bebé también

necesitará una o dos de sus comidas habituales solo de leche.

Día 4 Día 5 Día 6 Día 7

Harina de arroz para

bebé mezclado con

puré de pera y la leche

habitual del bebé

Harina de arroz para

bebé mezclado

con la leche habitual

del bebé

Harina de arroz para

bebé mezclado con

papilla de frutas

(mixto) y la leche

habitual del bebé

Harina de arroz para

bebé mezclado con

plátano y la leche

habitual del bebé

Puré de zanahoria y

boniato (disponible en

la aplicación móvil*)

Puré de brócoli

Puré de calabaza

(p 140)

Puré de zanahoria

y chirivía

Papilla de frutas

con pera y manzana

(disponible en la

aplicación móvil*)

Jugosas manzanas

(p 140)

Aguacate y plátano

(p 140)

Puré exquisito de

manzana y calabaza

(disponible en la

aplicación móvil*)

138 139

vapor

20 min

total

35 min

ingrediente:

1/2 patata grande (Aprox. 200 g)

1/2 brócoli pequeño (Aprox. 100 g)

4 raciones

Delicioso puré de patatas y brócoli

Consejos de nutrición: Receta rica en vitamina K; fuente de vitamina C y ácido fólico.

Sugerencias de preparación y presentación: Sírvalo con arroz para bebés o con su leche habitual. Use boniato

en lugar de patata.

1. Lave el brócoli, y pele y lave

las patatas. Corte las patatas

y el brócoli en dados de

aproximadamente 1 cm.

4. Coloque y cierre la tapa en la

posición correcta. Pulse para

ajustar la jarra en la posición

de vapor.

7. De la vuelta a la jarra.

2. Levante la tapa de la jarra

e introduzca todos los

ingredientes. Coloque y cierre la

tapa en la posición correcta.

5. Ajuste el control de tiempo

en 20 minutos. Comenzará a

producir vapor y se detendrá

automáticamente transcurrido

ese tiempo.

8. Coloque la jarra en la unidad

principal y gírela en el sentido

de las agujas del reloj hasta

ajustarla en la posición

de mezclar.

3. Retire la tapa del depósito de

agua y llénelo hasta que alcance

el nivel de “20 min”.

6. Vuelva a girar el botón de vapor

hasta la posición de apagado.

9. Mezcle 3 o 5 veces durante

15 segundos cada vez, hasta

obtener la consistencia deseada.

Añada un poco de la leche

habitual del bebé o agua hervida

si desea aclarar el puré.

140 141

Aguacate y plátano

ingrediente:

1/2 aguacate mediano (maduro) (Aprox. 50 g)

1/2 plátano mediano (maduro) (Aprox. 50 g)

60 ml Leche habitual del bebé

(preparado como de costumbre)

vapor 0 min 1 ración

total 10 min

Jugosas manzanas

ingrediente:

2 Media Manzana (madura) (Aprox. 300 g)

vapor 15 min 4 raciones

total 25 min

Puré de calabaza

ingrediente:

1/2 calabaza mediana (Aprox. 300 g)

vapor 15 min 4 raciones

total 35 min

1

2

3

4

5

6

Lave, pele y descorazone la manzana. Corte la

manzana en dados de aproximadamente 1 cm.

Lave y pele la calabaza, córtela por la mitad y

quite las semillas. Corte la calabaza en dados

de aproximadamente 1 cm.

Levante la tapa de la jarra e introduzca todos

los ingredientes. Coloque y cierre la tapa en la

posición correcta.

Levante la tapa de la jarra e introduzca todos

los ingredientes. Coloque y cierre la tapa en la

posición correcta.

Retire la tapa del depósito de agua y llénelo

hasta que alcance el nivel de “10/15 min”.

Retire la tapa del depósito de agua y llénelo

hasta que alcance el nivel de “10/15 min”.

De la vuelta a la jarra.

Coloque la jarra en la unidad principal y gírela

en el sentido de las agujas del reloj hasta

ajustarla en la posición de mezclar.

Coloque la jarra en la unidad principal y gírela

en el sentido de las agujas del reloj hasta

ajustarla en la posición de mezclar.

Mezcle 2 o 3 veces durante 10 segundos cada

vez, hasta obtener la consistencia deseada.

Mezcle 3 o 5 veces durante 15 segundos cada

vez, hasta obtener la consistencia deseada.

Añada un poco de la leche habitual del bebé o

agua hervida si desea aclarar el puré.

Coloque y cierre la tapa en la posición

correcta. Pulse para ajustar la jarra en la

posición de vapor.

Coloque y cierre la tapa en la posición

correcta. Pulse para ajustar la jarra en la

posición de vapor.

Ajuste el control de tiempo en 15 minutos.

Comenzará a producir vapor y se detendrá

automáticamente transcurrido ese tiempo.

Ajuste el control de tiempo en 15 minutos.

Comenzará a producir vapor y se detendrá

automáticamente transcurrido ese tiempo.

Vuelva a girar el botón de vapor hasta la

posición de apagado.

Vuelva a girar el botón de vapor hasta la

posición de apagado.

7

8

9

1

2

3

4

Corte el aguacate por la mitad, quite el hueso

y extraiga la pulpa con ayuda de una cuchara.

Pele el plátano. Corte el aguacate y el plátano

en dados de aproximadamente 1 cm.

Levante la tapa de la jarra e introduzca la

fruta y la leche. Coloque y cierre la tapa en la

posición correcta.

Coloque la jarra en la unidad principal y gírela

en el sentido de las agujas del reloj hasta

ajustarla en la posición de mezclar.

Mezcle de 3 a 5 veces durante 10 segundos cada

vez, hasta obtener la consistencia deseada.

Consejos de nutrición: Receta rica en ácido fólico;

fuente de vitamina C, vitamina E, potasio, vitamina

B6 y vitamina K.

Sugerencias de preparación y presentación: Sírvalo

idealmente justo después de prepararlo. Utilice

papaya en lugar de plátano.

142 143

Ahora que su bebé ya se ha acostumbrado a comer purés suaves o alimentos con

sabores relativamente simples, es el momento de presentar diferentes texturas

y sabores más fuertes, pasando gradualmente a alimentos menos triturados,

para que pueda aprender a masticar. En esta etapa de destete (de los seis a los

ocho meses) los bebés ya deben comenzar a avanzar hacia las tres comidas al

día, en mayores cantidades que antes, además de su leche habitual (materna o

de fórmula).

Etapa 2:

comidas blandas

En términos del desarrollo de un bebé, la mera

acción de masticar comida suave y con pequeños

grumos y moverla por la boca con la lengua les

ayuda a desarrollar habilidades motoras orales.

Aunque al principio es posible que la comida los

haga tratar de escupir, toser o tal vez hasta vomitar

para tratar de quitarse los grumos de comida de la

parte posterior de la boca, esto no quiere decir que

no les guste la comida que se les ofrece, sino que

están aprendiendo a manejar los alimentos de una

consistencia diferente. Siga dándoles alimentos

de diferentes texturas para que aprendan a comer

de todo y sean más receptivos a la hora de probar

nuevas comidas. No se preocupe si, en un principio,

rechazan algunos alimentos; es perfectamente

normal. Hay evidencia cientíca que demuestra que

las preferencias por determinadas comidas pueden

estar inuenciadas por la exposición repetida

a estos alimentos, por lo que el truco es seguir

ofreciendo los alimentos en diferentes ocasiones,

hasta que se acostumbren a su sabor y terminen

por aceptarlo. Pueden requerirse varios intentos

(en ocasiones habrá que darle la comida hasta 15

veces) para que el bebé acepte ciertos alimentos,

así que tenga paciencia y persevere: valdrá la pena.

Recuerde que es mucho más fácil establecer las

preferencias por alimentos saludables cuando el

niño es todavía un bebé, por lo que debe asegurarse

de ofrecer una gran variedad de diferentes

alimentos en estos primeros años.

Aunque la mayoría de los bebés no suelen tener

dientes a los seis meses de edad, ya pueden

comenzar a probar alimentos blandos con grumos

pequeños (moliéndolos con las encías). Como esta

etapa es únicamente para enseñarles a masticar,

comience dándoles alimentos que puedan sujetar

con las manos, como palitos de verduras cocidas

(zanahoria) o fruta madura suave, rebanaditas de

pan tostado y hasta pasta cocida. Nunca le dé a su

bebé uvas enteras ni tomates cherry enteros porque

podrían asxiarse con ellos. Si quiere dárselos al

bebé, siempre trocéelos.

En esta etapa, puede comenzar a experimentar

más, dándole platos hechos con una combinación

de diferentes tipos de alimentos de los

principales grupos.

Debido a que este es un período de rápido

crecimiento, el bebé tendrá una mayor necesidad

de alimentos ricos en nutrientes, así que asegúrese

de ofrecerle mucha variedad. Por ejemplo, todos

los bebés nacen con un abundante suministro de

hierro. Sin embargo, este empieza a desaparecer

alrededor de los seis meses de edad, por lo que es

fundamental que obtengan suciente hierro de su

dieta para asegurar un crecimiento y un desarrollo

saludables. Ofrézcale muchos alimentos que

contengan hierro, como carne roja magra, cereales,

judías y verduras verdes. Si no está segura de la

cantidad que el bebé necesita comer, deje que

el bebé la guíe: por lo general, cuando los bebés

ya no quieren comer, giran la cabeza o se niegan

a abrir la boca. Por motivos de seguridad, nunca

deje a su bebé solo mientras come. Siga dándole

el pecho o alimentándolo con fórmula y ofrézcale

sorbos de agua hervida y enfriada de un vaso o

una taza entrenadora con las comidas. No sucumba

a la tentación de darle zumos, porque ya estará

recibiendo un montón de vitamina C de las tomas de

leche, así como de las frutas y verduras.

Los cuatro principales grupos de alimentos incluyen:

1. Alimentos que contienen almidón: arroz, pasta, patatas y otros cereales

2. Carne, pescado y alternativas como huevos y legumbres (garbanzos, lentejas, etc.)

3. Frutas y verduras

4. Productos lácteos, como yogur y queso enteros, o leche entera para cocinar

144 145

Menú para siete días

Comida Día 1 Día 2 Día 3

Desayuno

Gachas para bebé con

puré de pera

Muesli para bebés con

puré de mango

Gachas para bebé con

puré de plátano

En esta comida,

ofrézcale alimentos

que pueda comer con

las manos.

Pera madura Mango maduro Rodajas de plátano

* Las bebidas incluyen la leche habitual (materna o de fórmula) y agua hervida y enfriada para los bebés

que se alimentan con fórmula y viven donde hace calor.

Comida de mediodía

Carnívoros (p 148) con

o sin puré de verduras

(p 146)

Puré de guisantes y

boniato (p 148)

(añada Carnívoros

(p 148) si lo desea)

Puré de chirivía,

patata y carne

(disponible en la

aplicación móvil*)

En esta comida,

ofrézcale alimentos

que pueda comer con

las manos.

Cogollos de

brócoli cocido

Cogollos de

colior cocida

Palitos de

zanahoria cocida

* Las bebidas incluyen la leche habitual (materna o de fórmula) y agua hervida y enfriada para los

bebés que se alimentan con fórmula y viven donde hace calor.

Cena

Un cuento de ciruelas

y melocotones (p 150)

Puré de plátano

mezclado con yogur

natural

Lentejas con verduras

(disponible en la

aplicación móvil*)

En esta comida,

ofrézcale alimentos

que pueda comer con

las manos.

Melocotón maduro o

rodajas de ciruela

Rodajas de plátano

Rebanadas de

melón maduro

* Las bebidas incluyen la leche habitual (materna o de fórmula) y agua hervida y enfriada para los

bebés que se alimentan con fórmula y viven donde hace calor.

Día 4 Día 5 Día 6 Día 7

Muesli para bebés con

puré de arándanos

Gachas para bebé con

puré de melocotón

Muesli para bebés

con plátano

Gachas para bebé con

puré de manzana

Arándanos maduros Melocotón maduro Rodajas de plátano

Manzanas cocidas

hasta quedar

reblandecidas

* Las bebidas incluyen la leche habitual (materna o de fórmula) y agua hervida y enfriada para los bebés

que se alimentan con fórmula y viven donde hace calor.

El lado más dulce del

pollo y la manzana

(p 151)

El salmón, el calabacín

y el boniato se

pegaron un chapuzón

(p 148)

Ternera con chirivía y

boniato (disponible en

la aplicación móvil*)

Cordero con

patatas y calabaza

(disponible en la

aplicación móvil*)

Rodajas de

calabacín cocido

Cogollos de

brócoli cocido

Cogollos de

colior cocida

Cogollos de

brócoli cocido

* Las bebidas incluyen la leche habitual (materna o de fórmula) y agua hervida y enfriada para los

bebés que se alimentan con fórmula y viven donde hace calor.

Puré de papaya con

yogur natural

Puré anaranjado de

calabaza y zanahoria

(disponible en la

aplicación móvil*)

Puré de mango

mezclado con

yogur natural

Paraíso vegetariano

(p 146)

Rebanadas de

papaya madura

Calabaza Mango maduro Zanahoria cocida

* Las bebidas incluyen la leche habitual (materna o de fórmula) y agua hervida y enfriada para los

bebés que se alimentan con fórmula y viven donde hace calor.

146 147

vapor

20 min

total

35 min

ingrediente:

1/4 colior pequeña (Aprox. 130 g)

1/2 patata mediana (Aprox. 145 g)

1 zanahoria mediana (Aprox. 100 g)

Paraíso vegetariano

3 raciones

1. Lave la colior, y lave y pele

la patata y la zanahoria. Corte

las verduras en dados de

aproximadamente 1 cm.

4. Coloque y cierre la tapa en la

posición correcta. Pulse para

ajustar la jarra en la posición

de vapor.

7. De la vuelta a la jarra.

2. Levante la tapa de la jarra

e introduzca todos los

ingredientes. Coloque y cierre la

tapa en la posición correcta.

5. Ajuste el control de tiempo

en 20 minutos. Comenzará a

producir vapor y se detendrá

automáticamente transcurrido

ese tiempo.

8. Coloque la jarra en la unidad

principal y gírela en el sentido

de las agujas del reloj hasta

ajustarla en la posición

de mezclar.

3. Retire la tapa del depósito de

agua y llénelo hasta que alcance

el nivel de “20 min”.

6. Vuelva a girar el botón de vapor

hasta la posición de apagado.

9. Mezcle 2 o 3 veces durante

15 segundos cada vez, hasta

obtener la consistencia deseada.

Consejos de nutrición: Receta rica en vitamina C; fuente de vitamina B6, vitamina A y vitamina K.

Sugerencias de preparación y presentación: Sírvalo con puré de carne o pescado. Mézclelo con lentejas o

verduras al gusto.

148 149

Carnívoros

El salmón, el calabacín y el

boniato se pegaron un chapuzón

ingrediente:

1 Filete Ternera, cordero, cerdo o pechuga de

pollo (Aprox. 250 g)

3 Cucharadas Puré de verduras (p 146)

ingrediente:

1 Filete Salmón (Aprox. 100 g)

2 boniatos pequeños (Aprox. 185 g)

1/2 calabacín mediano (Aprox. 90 g)

Puré fácil de guisantes

ingrediente:

100 g Guisantes congelados

2 boniatos pequeños (Aprox. 150 g)

vapor 15 min 3 raciones

total 30 min

vapor 20 min 4 raciones

total 35 min

vapor 20 min 2 raciones

total 35 min

1

2

3

4

5

6

7

8

9

1

2

3

4

5

6

7

8

9

Descongele y lave los guisantes; lave y pele

el boniato. Corte el boniato en dados de

aproximadamente 1 cm.

Levante la tapa de la jarra e introduzca todos

los ingredientes. Coloque y cierre la tapa en la

posición correcta.

Retire la tapa del depósito de agua y llénelo

hasta que alcance el nivel de “20 min”.

De la vuelta a la jarra.

Coloque la jarra en la unidad principal y gírela

en el sentido de las agujas del reloj hasta

ajustarla en la posición de mezclar.

Mezcle de 3 a 5 veces durante 15 segundos

cada vez, hasta obtener la consistencia

deseada. Añada un poco de la leche habitual

del bebé o agua hervida para aclarar el puré si

fuera necesario.

Coloque y cierre la tapa en la posición

correcta. Pulse para ajustar la jarra en la

posición de vapor.

Ajuste el control de tiempo en 20 minutos.

Comenzará a producir vapor y se detendrá

automáticamente transcurrido ese tiempo.

Vuelva a girar el botón de vapor hasta la

posición de apagado.

1

2

3

4

5

6

7

8

9

Lave el calabacín, y pele y lave el boniato.

Retire las espinas y la piel del salmón.

Corte las verduras y el salmón en dados de

aproximadamente 1 cm.

Levante la tapa de la jarra e introduzca todos

los ingredientes. Coloque y cierre la tapa en la

posición correcta.

Retire la tapa del depósito de agua y llénelo

hasta que alcance el nivel de “10/15 min”.

De la vuelta a la jarra.

Coloque la jarra en la unidad principal y gírela

en el sentido de las agujas del reloj hasta

ajustarla en la posición de mezclar.

De la vuelta a la jarra y colóquela en la unidad

principal; a continuación, gírela en el sentido

de las agujas del reloj hasta ajustarla en la

posición de mezclar.

Coloque y cierre la tapa en la posición

correcta. Pulse para ajustar la jarra en la

posición de vapor.

Ajuste el control de tiempo en 15 minutos.

Comenzará a producir vapor y se detendrá

automáticamente transcurrido ese tiempo.

Vuelva a girar el botón de vapor hasta la

posición de apagado.

Quite la piel y la grasa a la carne, y córtela en

dados de aproximadamente 1 cm.

Levante la tapa de la jarra e introduzca todos

los ingredientes. Coloque y cierre la tapa en la

posición correcta.

Retire la tapa del depósito de agua y llénelo

hasta que alcance el nivel de “20 min”.

Vuelva a girar el botón de vapor hasta la

posición de apagado.

Mezcle de 3 a 5 veces durante 15 segundos

cada vez, hasta obtener la consistencia

deseada. Vierta el contenido en un bol y deje

que se enfríe antes de servir 1 ración. Si es

necesario, mezcle 1 cucharada de puré de

carne con 3 cucharadas de puré de verduras.

Coloque y cierre la tapa en la posición

correcta. Pulse para ajustar la jarra en la

posición de vapor.

Ajuste el control de tiempo en 20 minutos.

Comenzará a producir vapor y se detendrá

automáticamente transcurrido ese tiempo.

De la vuelta a la jarra.

Coloque la jarra en la unidad principal y gírela

en el sentido de las agujas del reloj hasta

ajustarla en la posición de mezclar.

150 151

1

2

3

4

5

6

7

Consejos de nutrición: Esta dulce y deliciosa receta combina a la perfección el melocotón y la ciruela. A

medida que el niño vaya creciendo, puede añadir copos de avena para darle más sabor y textura o sustituir la

ciruela por unas fresas.

Sugerencias de preparación y presentación: Sustituya la ciruela por plátano, manzana o papaya. Mézclelo con

natillas en lugar de yogur.

8

9

Lave, pele y descorazone las frutas. Corte las

frutas en dados de 1 cm.

Levante la tapa de la jarra e introduzca todos

los ingredientes. Coloque y cierre la tapa en la

posición correcta.

Retire la tapa del depósito de agua y llénelo

hasta que alcance el nivel de “10/15 min”.

De la vuelta a la jarra.

Coloque la jarra en la unidad principal y gírela

en el sentido de las agujas del reloj hasta

ajustarla en la posición de mezclar.

Mezcle de 2 a 3 veces durante 10 segundos

cada vez, hasta obtener la consistencia

deseada. Vierta el contenido en un bol y deje

que se enfríe. Añada yogur a la mezcla de

frutas antes de servir.

Coloque y cierre la tapa en la posición

correcta. Pulse para ajustar la jarra en la

posición de vapor.

Ajuste el control de tiempo en 10 minutos.

Comenzará a producir vapor y se detendrá

automáticamente transcurrido ese tiempo.

Vuelva a girar el botón de vapor hasta la

posición de apagado.

Un cuento de ciruelas

y melocotones

ingrediente:

1/2 melocotón mediano (maduro) (Aprox. 60 g)

1 ciruela grande (madura) (Aprox. 45 g)

20 g Yogur

vapor 10 min 1 ración

total 30 min

1

2

3

4

5

6

7

Lave, pele y descorazone la manzana, y pele

y lave el boniato. Quite la piel y la grasa a la

pechuga de pollo. Corte todos los ingredientes

en dados de aproximadamente 1 cm.

Levante la tapa de la jarra e introduzca todos

los ingredientes. Coloque y cierre la tapa en la

posición correcta.

Retire la tapa del depósito de agua y llénelo

hasta que alcance el nivel de “20 min”.

Vuelva a girar el botón de vapor hasta la

posición de apagado.

Mezcle de 3 a 5 veces durante 15 segundos

cada vez, hasta obtener la consistencia

deseada.

Coloque y cierre la tapa en la posición

correcta. Pulse para ajustar la jarra en la

posición de vapor.

Ajuste el control de tiempo en 20 minutos.

Comenzará a producir vapor y se detendrá

automáticamente transcurrido ese tiempo.

De la vuelta a la jarra.

Coloque la jarra en la unidad principal y gírela

en el sentido de las agujas del reloj hasta

ajustarla en la posición de mezclar.

8

9

Consejos de nutrición: Receta rica en vitamina A; fuente de vitamina C, vitamina B6 y Niacina.

Sugerencias de preparación y presentación: Use cerdo en lugar de pollo. Agregue chirivía al boniato para

obtener un sabor más intenso.

El lado más dulce del pollo

y la manzana

ingrediente:

1/2 Filete Pechuga de pollo (Aprox. 80 g)

2 boniatos pequeños (Aprox. 225 g)

1/2 manzana pequeña (madura) (Aprox. 70 g)

vapor 20 min 3 raciones

total 35 min

152 153

La tercera etapa del destete (de los nueve a los 12 meses) consiste en ampliar la

experiencia gustativa del bebé y pasar a alimentos con texturas diferentes. Los

alimentos pueden cortarse, triturarse o picarse en lugar de hacerse puré. Desde

el punto de vista de su desarrollo, el bebé debería comenzar a reconocer los

alimentos al verlos y empezar a asociarlos con su sabor.

Etapa 3:

comidas con

trozos pequeños

Dado que es muy común que los niños de más

edad, por lo general de alrededor de los dos años,

rechacen alimentos nuevos o algunos que ya antes

habían aceptado, ofrecerles una amplia variedad de

alimentos en esta etapa les ayudará más adelante.

También debe comenzar a incluir a su bebé en las

comidas de la familia; los niños aprenden a comer

los alimentos si ven que los demás los comen. Por

lo tanto, asegúrese de que se sienten a comer con

el resto de la familia y organice comidas con otras

personas, en especial, con otros niños. Siempre

que sea posible aliéntelos a que se alimenten

solos, aunque lo ensucien todo. Las comidas son

momentos para aprender y deben ser divertidas

para su bebé. Aprender a comer solo le ayudará

a establecer una relación sana con la comida en

la que participan activamente en el proceso. En

cuanto a la comida que puede ofrecerle, trate de

darle mucha más variedad y ayude a su bebé a

pasar a una consistencia distinta de los alimentos

que toma con la mano, como fruta cruda y palitos

de verduras. Siga dándole leche materna o fórmula,

pero redúzcala a dos o tres veces al día. También

puede darle agua hervida y enfriada si es necesario.

Este también es el momento adecuado para tratar

de eliminar el uso de biberones y comenzar a usar

una taza de entrenamiento.

Como el estómago del bebé es bastante pequeño,

se llena fácilmente. Por tanto, debe evitar darle

alimentos ricos en bra, como pan integral o marrón,

ya que esto solo les llenará y dejará poco o nada

de espacio para otros alimentos más nutritivos que

le darán la energía que necesita para crecer. La

grasa también es importante para la producción de

energía y contiene vitaminas, como la A. Por este

motivo, debe dar a leche, queso o yogur enteros a

los niños menores de dos años de edad.

154 155

Menú para siete días

Comida Día 1 Día 2 Día 3

Desayuno

Muesli para bebés

(p 159)

Tostadas con

mantequilla de

cacahuete (o el

ingrediente que

preera ponerle

al pan)

Gachas y plátano

En esta comida,

ofrézcale alimentos

que pueda comer con

las manos.

Melón en rodajas Varitas de pan tostado Rodajas de plátano

Bebidas*: ofrecer agua (hervida y enfriada) con cada comida o picoteo

Tentempié de media

mañana

Tortas de arroz Trocitos de plátano

Queso en cubitos,

rodajas o lonchas

Comida de mediodía

Huevos revueltos con

pan tostado y tomates

cherry en rodajas

Palitos de pescado

y repollo o coles de

Bruselas mezclados

con puré de patatas,

ligeramente fritos

Mini sándwich con

un relleno suave a su

elección

En esta comida,

ofrézcale alimentos

que pueda comer con

las manos.

Varitas de pan tostado

con mantequilla o

tomate cherry en

rodajas

Palitos de pescado o

coles de Bruselas en

rodajas

Uvas rebanadas

y manzana

Segundo plato o

merienda

Queso fresco o yogur

Queso en cubitos,

rodajas o tiras y

pedacitos de piña

Queso fresco o yogur

Bebidas*: ofrecer agua (hervida y enfriada) con cada comida o picoteo

Cena

Garbanzos con deos

(p 156) (añada carne si

lo desea)

La esta del bacalao y

la patata (p 158)

Cazuela de cordero

(batido) y verduras

con puré de patata

por encima

En esta comida,

ofrézcale alimentos

que pueda comer con

las manos.

Fritura de verduras

Cogollos de

brócoli cocido

Palitos de zanahoria

cocida

Segundo plato o

tentempié nocturno

Puré de manzana

y natillas

Tarta de frutas y

yogur natural

Varitas de pan tostado

con mante-quilla de

cacahuete

Bebidas*: ofrecer agua (hervida y enfriada) con cada comida o picoteo

* Las bebidas incluyen la leche habitual (materna o de fórmula) (ahora dos o tres tomas al día) y agua hervida

y enfriada para los bebés que se alimentan con fórmula y viven donde hace calor.

Día 4 Día 5 Día 6 Día 7

Tortilla para bebé

(bien cocida) con

espinacas, repollo

o pakchoi

Fideos o arroz

cocido (bien cocido)

con verduras

Huevos revueltos

(bien cocidos) sobre

una tostada

Muesli para bebé

con fresas

Varitas de pan tostado Rebanadas de pera Varitas de pan tostado Fresas

Bebidas*: ofrecer agua (hervida y enfriada) con cada comida o picoteo

Queso fresco o yogur Arroz con leche Manzana en rodajas Melón en rodajas

Pasta cocida con

calabaza, tomate y

queso (disponible en

la aplicación móvil*)

Sopa de lentejas

con verduras

troceadas (añada

carne si lo desea)

Macarrones con queso

Judías sobre una

tostada (añada

queso picado para

darle más sabor)

Trozos de calabaza

Pan con mantequilla

o pan de pita cortado

en tiras

Tomates en rodajas y

judías verdes

Varitas de pan tostado

con mantequilla

Palos de pan

y hummus

Tortas de arroz

y plátano

Compota de fruta

con yogur

Queso fresco o yogur

Bebidas*: ofrecer agua (hervida y enfriada) con cada comida o picoteo

Pollo con maíz

para deos cocidos

(disponible en la

aplicación móvil*)

Salmón desmenuzado

con puré de patata

Curry suave de pollo y

verduras con arroz

Trocitos de carne

(batida) con verduras y

puré de patatas

Pimiento morrón

cortado en rodajas

(rojo, naranja

o amarillo)

Guisantes, judías

verdes o espinaca

cocidos

Verduras troceadas

Palitos de

zanahoria cocida

Arroz con leche Queso fresco o yogur

Varitas de pan

tostado con su

ingrediente favorito

Tarta de ruibarbo

y natillas

Bebidas*: ofrecer agua (hervida y enfriada) con cada comida o picoteo

* El zumo de frutas solo debe consumirse ocasionalmente [un vaso pequeño de zumo puro de fruta, sin

azúcar, diluido (una parte zumo por diez partes de agua) y solo a la hora de las comidas, para evitar el

deterioro dental].

156 157

vapor

20 min

total

40 min

Garbanzos con deos

5 raciones

ingrediente:

1/2 Tallo Apio (Aprox. 40 g)

1 Media Tomate (Aprox. 130 g)

50 g Fideos bien cocidos

(por ración)

1/2 Media Zanahoria (Aprox. 40 g)

40 g Garbanzos cocidos

50 g Puré de ternera bien cocido

(por ración) (p 148)

Consejos de nutrición: Receta rica en zinc y vitamina B12; fuente de hierro, fósforo, potasio, niacina y

vitamina B6.

Sugerencias de preparación y presentación: Utilice pescado o puré de ternera (p 148) en lugar de ternera.

Si preere un plato vegetariano, sírvalo con pasta, arroz u otro alimento básico al gusto.

1. Lave las verduras y pele y lave

la zanahoria. A continuación,

parta el tomate por la mitad

y quite las semillas. Corte

las verduras en dados de

aproximadamente 1 cm.

4. Coloque y cierre la tapa en la

posición correcta. Pulse para

ajustar la jarra en la posición

de vapor.

2. Levante la tapa de la jarra

e introduzca todos los

ingredientes (excepto los

garbanzos). Vuelva a colocar

la tapa y ciérrela en la

posición correcta.

5. Ajuste el control de tiempo

en 20 minutos. Comenzará a

producir vapor y se detendrá

automáticamente transcurrido

ese tiempo.

3. Retire la tapa del depósito de

agua y llénelo hasta que alcance

el nivel de “20 min”.

6. Vuelva a girar el botón de vapor

hasta la posición de apagado.

9. Mezcle de 3 a 5 veces durante

15 segundos cada vez, hasta

obtener la consistencia deseada.

Trasferisci il composto in un

recipiente e lascialo rareddare

prima di servire una porzione con

circa 50 g di pasta cotta e 50 g di

omogeneizzato di manzo (p 148).

7. De la vuelta a la jarra y añada

los garbanzos cocidos (cocine

los garbanzos por separado).

8. Coloque la jarra en la unidad

principal y, a continuación,

gírela en el sentido de las agujas

del reloj hasta ajustarla en la

posición de mezclar.

158 159

1

2

3

4

5

6

7

8

9

Lave y pele las patatas, y quite las espinas y la

piel del bacalao. Corte todos los ingredientes

en dados de aproximadamente 1 cm.

Levante la tapa de la jarra e introduzca todos

los ingredientes. Coloque y cierre la tapa en la

posición correcta.

Retire la tapa del depósito de agua y llénelo

hasta que alcance el nivel de “20 min”.

Ajuste el control de tiempo en 20 minutos.

Comenzará a producir vapor y se detendrá

automáticamente transcurrido ese tiempo.

De la vuelta a la jarra.

Coloque la jarra en la unidad principal y gírela

en el sentido de las agujas del reloj hasta

ajustarla en la posición de mezclar.

Si quiere hacer un puré, bata de 2 a 3 veces

durante 5 segundos cada vez hasta obtener

la consistencia deseada. Para los niños que

ya mastican, escurra el agua de la cocción

y bata durante menos tiempo, o bien utilice

un tenedor para triturar un poco la comida.

Vierta el contenido en un bol y deje que se

enfríe. Asegúrese de que no queda ninguna

espina antes de servir una ración con

aproximadamente 100 g de gachas de

arroz cocido.

Coloque y cierre la tapa en la posición

correcta. Pulse para ajustar la jarra en la

posición de vapor.

Vuelva a girar el botón de vapor hasta la

posición de apagado.

Consejos de nutrición: Receta rica en yodo; fuente de selenio y vitamina B12.

Sugerencias de preparación y presentación: Sírvalo con puré de carne. Sírvalo con pasta o arroz cocidos u otro

alimento básico al gusto.

La esta del bacalao y la patata

ingrediente:

1 Filete Bacalao (Aprox. 100 g)

1/2 Media Patata (Aprox. 150 g)

100 g Gachas de arroz bien cocido (por ración)

vapor 20 min 5 raciones

total 35 min

1

2

3

4

5

6

7

8

9

Lave todos los ingredientes; pele y

descorazone el melocotón y la pera. Corte el

melocotón y la pera en dados de 1 cm.

Levante la tapa de la jarra e introduzca todos

los ingredientes. Coloque y cierre la tapa en la

posición correcta.

Retire la tapa del depósito de agua y llénelo

hasta que alcance el nivel de “10/15 min”.

Ajuste el control de tiempo en 10 minutos.

Comenzará a producir vapor y se detendrá

automáticamente transcurrido ese tiempo.

De la vuelta a la jarra.

Coloque la jarra en la unidad principal y gírela

en el sentido de las agujas del reloj hasta

ajustarla en la posición de mezclar.

Mezcle de 2 a 3 veces durante 5 segundos

cada vez, hasta obtener la consistencia

deseada. Vierta el contenido en un bol y deje

que se enfríe antes de servir 1 ración con

aproximadamente 100 g de copos de avena.

Coloque y cierre la tapa en la posición

correcta. Pulse para ajustar la jarra en la

posición de vapor.

Vuelva a girar el botón de vapor hasta la

posición de apagado.

Consejos de nutrición: A su bebé le encantará esta sabrosa combinación de frutas. Con esta receta, incorpora

más fruta a su dieta y puede mezclar diferentes tipos de fruta en función de la temporada o de

sus preferencias.

Sugerencias de preparación y presentación: Utilice yogur natural si desea agregar lácteos a la receta. Puede

añadir otras frutas a su gusto.

Mi primer muesli

ingrediente:

50 g Arándanos (maduros)

100 g Copos de avena (por ración)

1/2 Media Melocotón (maduro) (Aprox. 100 g)

1/2 Media Pera (madura) (Aprox. 100 g)

vapor 10 min 5 raciones

total 30 min

160 161

A pesar de que cada niño es diferente, a la edad de un año, los bebés suelen ser

mucho más activos. Es posible que gateen por la habitación a gran velocidad,

que se levanten con ayuda y recojan la habitación sujetándose a los muebles y

hasta que comiencen a caminar. Esta época resulta de gran actividad porque es

entonces cuando aprenden a caminar, a hablar y a otras tantas cosas. Como esto

requiere mucha más energía y nutrientes, es muy importante proporcionarles

una dieta sana y equilibrada. Hasta este momento, la leche materna o de fórmula

ha sido su principal fuente de alimento, pero ha llegado el momento en que los

alimentos sólidos pasen a ocupar el primer lugar.

Etapa 4:

de un año en

adelante

En esta etapa del destete deberán estar

consumiendo tres comidas al día, y algunos picoteos

entre comidas, como fruta preparada, palitos de

verduras, yogur, trozos de queso, pan tostado o

tortas de arroz. Trate de incluir un poco de almidón

(pan, cereales, avena, patatas, arroz, cuscús o pasta),

proteínas (carne, pescado, huevos, lentejas, judías,

hummus, de soja y tofu) y frutas y verduras frescas

con cada comida. Deben incluirse lácteos (leche,

yogur o queso) en tres de sus comidas o picoteos al

día. Una de las porciones deberá incluir un vaso de

leche (150 ml), un tazón pequeño de yogur o queso

fresco o un trozo de queso del tamaño de una cajita

de cerillas. La ingesta de leche habitual (materna

o de fórmula) disminuye de forma natural en esta

etapa, por lo que está bien cambiar a la leche entera

de vaca (a menos que haya alguna alergia a la

leche). La leche es una fuente importante de calcio

y, junto con el agua, debe ser la bebida principal de

los niños pequeños. Pero no le dé más de medio

litro de leche al día, ya que esto le quitará el hambre

y reducirá el consumo de los alimentos que necesita

para ayudarle a crecer. Deben consumir entre seis

y ocho porciones de líquido al día (incluyendo las

tomas de leche), servido en una taza; una con cada

comida y una entre las comidas, con los tentempiés.

Siga dándoles a probar alimentos nuevos y trate

de no sobrecargar su plato, ya que las porciones

grandes pueden resultar contraproducentes. Aunque

no existe un tamaño de porción recomendado

para niños pequeños, utilice su puño como guía: el

estómago del pequeño será aproximadamente del

mismo tamaño que su puño cerrado. A medida que

se hace más activo (a la edad de dos años), puede

aumentar gradualmente el tamaño de la porción.

Pero para estar segura, siempre déjese guiar por

el apetito del bebé, que le indicará cuánto puede

comer. Trate de mantener su interés por aprender

a comer y organice los alimentos para crear platos

coloridos, usando muchas formas y temas distintos

(una cara sonriente siempre funciona) y combinando

distintos colores y texturas. Deje que su bebé se

alimente solo en la medida de lo posible, aunque

puede ayudarle cortando cualquier alimento difícil,

como los espaguetis. Si su hijo comienza a negarse a

comer, retire la comida sin decir nada y espere hasta

la próxima hora de comer o merendar, sin darle nada

antes. Trate de no darle comidas dulces o alimentos

con alto contenido de grasa, ya que esto solo

fomentará malos hábitos alimentarios en una etapa

posterior de su vida. Elogie a su bebé cuando coma

bien, ya que así promueve un buen comportamiento

y aprendizaje futuro. A la larga, el niño será capaz

de consumir los mismos alimentos que el resto de

la familia, así que recuerde que siempre debe dar el

ejemplo y comer de manera saludable.

Introduce continuamente nuevos

alimentos y trata de no sobrecargar el

plato. Porciones demasiado grandes

pueden provocar rechazo.

162 163

* Ofrezca a su niño de seis a ocho vasos o tazas (aproximadamente de 100 ml cada uno) de líquidos al día.

Las bebidas pueden incluir agua, leche o zumos de frutas sin azúcar. El agua es una buena opción, que

debe estar disponible durante todo el día.

Menú para siete días

Comida Día 1 Día 2 Día 3

Desayuno

Cereal para desayunar

sin azúcar, con

leche entera

Galleta de trigo

galleta y plátano con

leche entera

Dumplings rellenos de

carne, pescado

o verduras

Bebidas* Siempre ofrezca una bebida a la hora de comer; el agua o leche son opciones adecuadas.

Tentempié de media

mañana

Plátano y torta de

arroz o avena

Un puñado de uvas Manzana

Bebidas* Siempre ofrezca una bebida a la hora de comer; el agua o leche son opciones adecuadas.

Comida de mediodía

Tortilla de queso

con tomates cherry y

palitos de pepino

Mini sándwich

tostado con jamón

asado y tomate

Patatas pequeñas

horneadas y judías

(la cubierta con queso

es opcional)

Segundo plato Mousse lácteo Yogur Queso fresco

Bebidas* Siempre ofrezca una bebida a la hora de comer; el agua o leche son opciones adecuadas.

Merienda

Barra de granola

con fruta

Pan de pita

con hummus

Tortas de arroz y

albaricoques secos

Bebidas* Siempre ofrezca una bebida a la hora de comer; el agua o leche son opciones adecuadas.

Cena

Salsa boloñesa

para pasta cocida

(disponible en la

aplicación móvil*)

Cuscús de cordero

afrutado con mango y

uvas pasas

Arroz colorido

(disponible en la

aplicación móvil*)

Segundo plato

Yogur natural y papilla

de frutas

Ruibarbo y natillas

Ensalada de fruta

natural y yogur natural

Bebidas* Siempre ofrezca una bebida a la hora de comer; el agua o leche son opciones adecuadas.

Cena o picoteo antes

de dormir

Tostada con

mantequilla de

cacahuete (o con lo

que preera)

Arroz con leche

Galleta de trigo con

leche entera

Bebidas* Siempre ofrezca una bebida a la hora de comer; el agua o leche son opciones adecuadas.

* Los niños pequeños necesitan por lo menos tres porciones de lácteos al día, una de los cuales puede incluir

un vaso de leche. El zumo de frutas solo debe consumirse ocasionalmente [un vaso pequeño de zumo puro

de fruta, sin azúcar, diluido (una parte zumo por diez partes de agua) y solo a la hora de las comidas, para

evitar el deterioro dental].

Día 4 Día 5 Día 6 Día 7

Gachas con

leche entera y

manzana rallada

Cereal para desayunar

sin azúcar, con

leche entera

Huevo cocido o

revuelto y tostadas

Muesli con

leche entera

Bebidas* Siempre ofrezca una bebida a la hora de comer; el agua o leche son opciones adecuadas.

Mango Melocotón Pera Trocitos de papaya

Bebidas* Siempre ofrezca una bebida a la hora de comer; el agua o leche son opciones adecuadas.

Espárrago soleado

(p 167)

Frittata de espinacas

y setas

Ensalada de colior

y brócoli con pollo

desmenuzado y queso

(disponible en la

aplicación móvil*)

Judías en pan tostado

Mousse lácteo Yogur Queso fresco Yogur

Bebidas* Siempre ofrezca una bebida a la hora de comer; el agua o leche son opciones adecuadas.

Palitos de pan y

palitos de pepino/

zanahoria con la salsa

de acompaña-miento

de su elección

Tortas de arroz y

mantequilla de

cacahuete o lo

que preera

ponerles encima

Pastel de zanahoria

o magdalenas de

verduras

Tortas de avena,

uvas y queso/queso

de untar

Bebidas* Siempre ofrezca una bebida a la hora de comer; el agua o leche son opciones adecuadas.

Chuleta de cerdo,

patatas asadas

y judías

Alegre y sano brócoli

(p 166)

Curry de pollo y

verduras con arroz

o deos

Ternera con

zanahorias y patatas

Arroz con leche y

papilla de frutas

Tarta de manzana

y natillas

Puré de fresa y sémola Trie de frutas

Bebidas* Siempre ofrezca una bebida a la hora de comer; el agua o leche son opciones adecuadas.

Tostada con

mermelada

Galleta de trigo con

leche entera

Cereal para desayunar

sin azúcar, con

leche entera

Tostada con lo

que preera

Bebidas* Siempre ofrezca una bebida a la hora de comer; el agua o leche son opciones adecuadas.

164 165

vapor

15 min

total

20 min

La cara más dulce del pimiento

ingrediente:

1/2 Tallo Puerro (Aprox. 20 g)

1/4 Pequeños Calabacín (Aprox. 40 g)

1/2 Media Pimiento rojo (Aprox. 40 g)

1 Media Tomate (Aprox. 140 g)

140 g Arroz bien cocido

(por ración)

4 raciones

Consejos de nutrición: Receta rica en vitamina C.

Sugerencias de preparación y presentación: Sírvalo con puré de carne o pescado. Sirva la salsa con pasta o

arroz cocidos u otro alimento básico al gusto.

1. Lave las verduras y, a

continuación, corte por la

mitad el tomate y el pimiento

rojo y quite las semillas. Corte

las verduras en dados de

aproximadamente 1 cm.

4. Coloque y cierre la tapa en la

posición correcta. Pulse para

ajustar la jarra en la posición

de vapor.

7. De la vuelta a la jarra.

2. Levante la tapa de la jarra

e introduzca todos los

ingredientes. Coloque y cierre la

tapa en la posición correcta.

5. Ajuste el control de tiempo

en 15 minutos. Comenzará a

producir vapor y se detendrá

automáticamente transcurrido

ese tiempo.

8. Coloque la jarra en la unidad

principal y gírela en el sentido

de las agujas del reloj hasta

ajustarla en la posición

de mezclar.

3. Retire la tapa del depósito de

agua y llénelo hasta que alcance

el nivel de “10/15 min”.

6. Vuelva a girar el botón de vapor

hasta la posición de apagado.

9. Mezcle 2 o 3 veces durante

15 segundos cada vez, hasta

obtener la consistencia deseada.

Para niños mayores, las comidas

deben llevar trozos para

fomentar la masticación. Vierta el

contenido en un bol y deje que se

enfríe antes de servir 1 ración con

aproximadamente 140 g de

arroz cocido.

166 167

Lave y pele el brócoli, y quite las espinas y la

piel del salmón. Corte el brócoli y el salmón en

dados de aproximadamente 1 cm.

Levante la tapa de la jarra e introduzca todos

los ingredientes. Coloque y cierre la tapa en la

posición correcta.

Retire la tapa del depósito de agua y llénelo

hasta que alcance el nivel de “10/15 min”.

Ajuste el control de tiempo en 15 minutos.

Comenzará a producir vapor y se detendrá

automáticamente transcurrido ese tiempo.

De la vuelta a la jarra.

Coloque la jarra en la unidad principal y gírela

en el sentido de las agujas del reloj hasta

ajustarla en la posición de mezclar.

Si quiere hacer un puré, bata de 2 a 3 veces

durante 5 segundos cada vez hasta obtener

la consistencia deseada. Para los niños que

ya mastican, escurra el agua de la cocción y

bata durante menos tiempo, o bien utilice un

tenedor para triturar un poco la comida. Vierta

el contenido en un bol y deje que se enfríe

antes de servir 1 ración con aproximadamente

140 g de láminas de pasta.

Coloque y cierre la tapa en la posición

correcta. Pulse para ajustar la jarra en la

posición de vapor.

Vuelva a girar el botón de vapor hasta la

posición de apagado.

Consejos de nutrición: Receta rica en omega 3, selenio, yodo, vitamina B12, tiamina, vitamina D y vitamina K;

fuente de fósforo, riboavina, niacina, ácido fólico y vitamina C.

Sugerencias de preparación y presentación: Sírvalo con puré de verduras. Sírvalo con pasta o arroz cocidos u

otro alimento básico al gusto.

Alegre y sano brócoli

ingrediente:

1 Filete Salmón (Aprox. 120 g)

1/2 Pequeños Brócoli (Aprox. 120 g)

140 g láminas de pasta bien cocidas

(por ración)

vapor 15 min 4 raciones

total 35 min

Lave los espárragos y retire los tallos más

ásperos. Corte los ingredientes en porciones

de aproximadamente 1 cm.

Levante la tapa de la jarra e introduzca todos

los ingredientes. Coloque y cierre la tapa en la

posición correcta.

Retire la tapa del depósito de agua y llénelo

hasta que alcance el nivel de “10/15 min”.

Ajuste el control de tiempo en 15 minutos.

Comenzará a producir vapor y se detendrá

automáticamente transcurrido ese tiempo.

De la vuelta a la jarra.

Vierta el contenido en un bol y deje que se

enfríe antes de servir una ración con 100 g de

gajos de patatas nuevas cocinadas y 20 g de

queso parmesano fundido.

Coloque y cierre la tapa en la posición

correcta. Pulse para ajustar la jarra en la

posición de vapor.

Vuelva a girar el botón de vapor hasta la

posición de apagado.

Consejos de nutrición: Receta rica en fósforo, ácido fólico, vitamina D y vitamina K; fuente de calcio, potasio,

tiamina, vitamina C y vitamina B6.

Sugerencias de preparación y presentación: Sírvalo con salmón desmigado. Sírvalo con deos y salsa al gusto.

8

Espárrago soleado

ingrediente:

12 Tallo Espárragos (verdes) (Aprox. 240 g)

100 g Gajos de patatas nuevas cocinadas

(por ración)

20 g Queso parmesano rallado (por ración)

vapor 15 min 3 raciones

total 30 min

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Transcripción de documentos

Contenido Recetas nutritivas, fáciles y rápidas para su bebé 127 Etapa 1: las primeras experiencias 133 Delicioso puré de patatas y brócoli 138 Jugosas manzanas 140 Aguacate y plátano 140 Puré de calabaza 140 Etapa 2: comidas blandas 142 Paraíso vegetariano 146 Carnívoros 148 El salmón, el calabacín y el boniato se pegaron un chapuzón 148 Puré fácil de guisantes 148 Un cuento de ciruelas y melocotones 150 El lado más dulce del pollo y la manzana Etapa 3: comidas con trozos pequeños 152 Garbanzos con fideos 156 La fiesta del bacalao y la patata 158 Mi primer muesli 159 Etapa 4: de un año en adelante 126 151 160 La cara más dulce del pimiento 164 Alegre y sano brócoli 166 Espárrago soleado 167 Recetas nutritivas, fáciles y rápidas para su bebé Cuando se trata de alimentar al bebé con alimentos sólidos por primera vez es perfectamente normal sentir cierta confusión. La enorme cantidad de información disponible puede resultar abrumadora, en especial para los padres primerizos. A veces, los bebés escupen la comida que se les prepara, porque no pueden decir lo que les gusta comer y lo que no. Por ello, el momento de destetar al bebé puede ser todo un reto para los padres. Pero que no cunda el pánico; todo es cuestión de satisfacer los requisitos del bebé y proporcionarle diversos alimentos nutritivos que le ayuden a crecer y a mantenerse sano y feliz. Hemos desarrollado este recetario junto con la Dra. Emma Williams, experta y consultora en nutrición. Aquí encontrarás consejos profesionales sobre cómo cocinar y preparar comidas nutritivas con menos esfuerzo, para así poder disfrutar de más tiempo junto a tu bebé. Asesoramiento de expertos La Dra. Emma Williams es una nutricionista registrada con un PhD en nutrición. Emma tiene gran experiencia en nutrición infantil como investigadora clínica en pediatría. Como investigadora clínica en el departamento de pediatría de un hospital infantil, ha examinado el crecimiento y el consumo de alimentos de niños muy pequeños (de cero a tres años) con problemas de crecimiento y ha proporcionado asesoramiento dietético a sus padres. Durante el tiempo que dedicó a trabajar como científica de nutrición para la British Nutrition Foundation, estuvo encargada de proporcionar asesoramiento nutricional profesional 127 para el destete, analizó y revisó el contenido nutricional de recetas para el destete y desarrolló planes de comidas para niños muy pequeños. Además, es miembro de la Nutrition Society y del grupo Nutritionist in Industry del Reino Unido y es asesora regular de los medios de comunicación sobre el tema de la nutrición. Después de más de 15 años de trabajo en el campo de la nutrición humana, Emma estableció recientemente su propia empresa de asesoría nutricional. Nuestro objetivo Esperamos que este libro de recetas le ayude cuando llegue el momento de que su bebé comience a comer alimentos sólidos. En él se incluye información útil y consejos profesionales sobre las diversas etapas del destete, así como ejemplos de comidas y recetas apropiadas para las diferentes fases del mismo. Cada receta se ha desarrollado utilizando este producto para ayudarle a proporcionar alimentos nutritivos para el crecimiento de su bebé. El robot de cocina saludable para bebés 4 en 1 de Philips Avent cocina suavemente al vapor frutas, verduras, carne y pescado. También puede batir los ingredientes cocidos hasta la consistencia que más se adapte a la edad de su bebé y dispone de una práctica función para descongelar y recalentar. Todo ello con el fin de ayudarle a preparar comidas saludables para su bebé, con bastante facilidad. Cómo comenzar a dejar de dar el pecho al bebé Ver cómo su bebé recién nacido crece y se desarrolla hasta convertirse en un niño feliz y sano es verdaderamente una experiencia increíble y muy gratificante. El primer año de vida del bebé puede influir en su salud futura, y proporcionarle alimentos sanos y nutritivos es parte esencial de este proceso. La leche materna es el primer y mejor alimento 128 que un bebé puede recibir, porque contiene todos nutrientes naturales que el bebé necesita, además de importantes anticuerpos para una mayor protección contra las infecciones, que pasan directamente de la madre al bebé. Se recomienda amamantar hasta los seis meses de edad y, si es posible, seguir haciéndolo junto con una dieta sana y equilibrada durante un máximo de dos años o más si así se prefiere. Cuando no es posible amamantar al bebé, la fórmula infantil es el mejor sustituto de la leche materna. En cuanto a su capacidad para crecer, el peso de un bebé debe aumentar entre 0,5 kg y 1 kg al mes en los seis primeros meses de vida. A partir del sexto mes, es necesario incluir alimentos sólidos para promover el crecimiento y el desarrollo. Como todos los bebés son diferentes y crecen a ritmos distintos, es muy importante no apresurarse a destetarlos antes de que estén listos; no debe considerarse siquiera la posibilidad de comenzar a destetarlo antes de que cumpla cuatro meses (o 17 semanas). Puede intentarse a partir de los cuatro meses, pero, por lo general, el sistema digestivo del bebé tarda alrededor de seis en funcionar adecuadamente y estar listo para digerir alimentos*. Hay tres signos claves que indican que un bebé podría estar listo para comer alimentos sólidos y suelen presentarse entre los cuatro y los seis meses: ser capaz de sentarse y mantener la cabeza firme, contar con una buena coordinación mano, ojo, boca (pueden ver los alimentos, tomarlos y llevárselos a la boca) y tragar la comida que se les proporciona, en lugar de escupirla. Así que, antes de destetar a su bebé, espere a que se produzcan todos estos signos. También es posible que se sientan menos satisfechos con las tomas de leche y comiencen a mostrar interés en los alimentos que consumen otras personas; todos estos cambios marcan un paso importante en el desarrollo del bebé. Ya están listos para explorar nuevos sabores y texturas en su dieta. Al comenzar a destetar al bebé lo importante no es cuánto consume, sino el hecho de acostumbrarlo, en general, a comer. En un principio, los bebés no necesitan tres comidas al día; puede comenzar sencillamente por ofrecerle algo poco a poco hasta que se acostumbre al sabor, la textura y la sensación de comida en su boca. A continuación, vaya aumentando ligeramente la cantidad y variedad de los alimentos hasta que, con el tiempo, llegue a comer los mismos alimentos que el resto de la familia, en porciones más pequeñas. Los bebés aprenden a comer los alimentos a los que se acostumbran. Si se les dan alimentos y bebidas muy salados, muy dulces o grasos, será más probable que los quieran cuando sean mayores, y le aseguramos que no querrá criar a un pequeño que sea muy exigente a la hora de comer. Es esencial proporcionar al bebé una variedad de alimentos sanos y nutritivos desde el principio, ya que así seguirá comiendo este tipo de alimentos a medida que crece. Es muy difícil cambiar lo que los niños comen cuando son mayores, por lo que es muy importante inculcar buenos hábitos alimenticios desde el principio. Es recomendable hacerlo desde el destete y preparar los alimentos desde cero, utilizando ingredientes frescos. De esta manera sabrá exactamente lo que su bebé está comiendo. utensilios limpios también protegerá al bebé de bacterias dañinas. Cocinar los alimentos al vapor es una manera muy saludable de prepararlos, ya que ayuda a conservar los nutrientes. El robot de cocina saludable para bebés 4 en 1 de Philips Avent le ayudará a conservar el contenido nutricional de los primeros ingredientes en la comida final preparada para el bebé. Esto se debe a que los jugos que la vaporera libera durante la cocción (fase de cocción al vapor) se conservan para mezclarlos con la comida durante el batido (fase de batido). Aunque en este libro de recetas se ofrece un poco de información relacionada con el destete, también hay muchas otras fuentes de información fiable disponibles para ayudarle a decidir si el bebé está listo para el destete o no. Por ejemplo, puede acudir a su clínica pediátrica o al médico o recabar en línea esta información u otra que le ayude a pasar de una etapa a la siguiente; tal vez incluso pueda encontrar otras recetas que se puedan preparar con el robot de cocina saludable para bebés 4 en 1 de Philips Avent. Acostumbrar a tu bebé a una dieta variada y saludable desde el principio es fundamental, y además te aseguras de que cuando crezca seguirá comiendo todo tipo de alimentos. También debe tratar de preservar, en la medida de lo posible, la composición nutricional de los alimentos que desea preparar, para que pueda obtener el máximo de nutrición de los ingredientes que está utilizando. Comprar ingredientes frescos y conservarlos adecuadamente siguiendo las instrucciones de almacenamiento le ayudará a mantener el contenido nutricional. Esto le garantiza, además, que se puedan comer alimentos como carne o pescado crudos con total seguridad. Preparar la comida en superficies impolutas y con ‘‘Espero que disfrute de este maravilloso y emocionante período de crecimiento y desarrollo de su bebé, en el que su pequeño aprenderá a disfrutar de nuevos sabores y texturas y obtendrá hábitos de alimentación saludables que le permitirán crecer hasta convertirse en un adulto sano y feliz.’’ Dra. Emma Williams Consultora nutricionista www.createfoodandnutrition.com * Consulte a su médico o pediatra si cree que necesita más consejos acerca de cuál es el mejor momento para destetar a su bebé. 129 Estas recetas han sido cuidadosamente seleccionadas por un experto en nutrición. Si tiene alguna duda en cuanto a la idoneidad para su bebé de cualquiera de las recetas que aparecen en este folleto, especialmente si sospecha o conoce alguna alergia a ciertos alimentos, consulte con su médico o pediatra según corresponda. Recomendaciones sobre salud y seguridad Los bebés son especialmente vulnerables a las bacterias que pueden causar intoxicaciones alimentarias, por lo que es fundamental seguir las indicaciones de salud y seguridad en la preparación y almacenamiento de alimentos. Preparación de alimentos: • Asegúrese siempre de almacenar los alimentos de forma segura y de respetar las fechas de caducidad. Prepare la comida en una cocina pulcra, utilizando tablas de cortar y utensilios de cocina limpios. Lávese bien las manos antes de preparar los alimentos y lave las manos del bebé antes de las comidas. Asegúrese de que todos los tazones y las cucharas utilizadas para alimentar al bebé se laven correctamente antes de usarse. Philips Avent cuenta con una gama adecuada de esterilizadores que son rápidos, eficaces y fáciles de usar. • Almacene las carnes crudas y cocidas separadas del resto de alimentos de la nevera y manténgalas cubiertas. Lávese siempre las manos después de tocar carne cruda. La carne cruda o el pescado envasados al vacío estéril no necesitan lavarse antes de usarse, ya que esto podría propagar gérmenes nocivos en las superficies de trabajo de la cocina y podría dar lugar a una intoxicación por alimentos. Utilice su propio criterio si no está seguro de si se ha lavado previamente (es decir, si no está envasado al vacío o se trata de alimentos frescos comprados en mercados). Lave siempre las frutas y las verduras y pélelas en caso necesario (todas las 130 hortalizas de raíz deben pelarse y lavarse antes de su uso). • Nunca ponga sal a los alimentos para el bebé; en su lugar, puede agregar hierbas y especias suaves para potenciar el sabor de los alimentos. Si va a usar caldo en una receta, utilice la variedad baja en sal o sin sal. Evite añadir azúcar a los alimentos, a menos que sea necesario para que sepan bien (por ejemplo, para endulzar frutas agrias). • Asegúrese de que la comida se cocine por completo y se enfríe hasta quedar tibia, antes de servírsela al bebé. por completo y de manera uniforme (deberá salirle vapor) y déjela enfriar lo suficiente antes de servirla. También pude usar el aparato que calienta biberones y comida infantil de Philips Avent para calentar la comida de su bebé de manera uniforme y segura. Si va a recalentar la comida en el microondas, siempre remueva la comida y compruebe su temperatura antes de dársela al bebé. No recaliente la comida más de una vez. • Nunca vuelva a congelar alimentos después de descongelarlos y nunca guarde y vuelva a utilizar la comida que el niño no se haya terminado. Almacenamiento de comida: • Una vez preparada, enfríe la comida lo más pronto posible (en el lapso de una a dos horas) y colóquela en la nevera (a una temperatura de 5 °C o menos) o en el congelador (a una temperatura de -18 °C). La mayoría de los alimentos que se preparan en casa se puede guardar en el frigorífico hasta durante 24 horas. Revise las directrices de su congelador para ver cuánto tiempo se puede guardar con seguridad la comida para bebés (por lo general, suele ser de uno a tres meses). • Es posible preparar lotes de alimentos que se puedan almacenar en el congelador usando el contenedor que viene con su robot de cocina saludable para bebés 4 en 1 de Philips Avent: puede comprar contenedores adicionales de la gama de Philips. Además, son estériles, compactos y adecuados para apilarse, y puede escribir el nombre del alimento y la fecha de preparación en la tapa o colocarle una etiqueta. También puede utilizar bandejas para cubos de hielo, contenedores pequeños adecuados para el congelador o bolsas congelar. Si es necesario, asegúrese de envolver correctamente los alimentos en film transparente o aluminio de cocina. • Los alimentos congelados deben descongelarse por completo antes de calentarse. El robot de cocina saludable para bebés 4 en 1 de Philips Avent cuenta con funciones para descongelar y recalentar que pueden satisfacer todas sus necesidades. Asegúrese de que la comida recalentada se caliente Alimentos que deben evitarse y alergias alimentarias: • Hay determinados alimentos que no son aptos para los niños menores de 12 meses, como son el hígado, los mariscos crudos, el tiburón, el pez espada y pez aguja, los quesos blandos sin pasteurizar y la miel. Asegúrese de que los huevos o los platos que contengan huevo estén bien hechos. • Si en la familia hay casos de alergia a los alimentos, se recomienda que, hasta los seis meses, el alimento se limite a la lactancia materna. Cuando, por cualquier razón, no sea posible utilizar leche materna, consulte a un médico para que le asesore acerca de la mejor fórmula para su bebé. Dado que la introducción de los primeros alimentos puede causar alergias, deberá continuarse con el amamantamiento durante todo el proceso de destete y debe tenerse sumo cuidado al introducir alimentos potencialmente alergénicos, como la leche, los huevos, el trigo, el pescado y los mariscos, ofreciendo uno a la vez. • Si en la familia hay casos de alergia a los cacahuetes, busque el asesoramiento de un médico cualificado. Debido al riesgo de asfixia, los frutos secos enteros, incluidos los cacahuetes, no deben darse a niños menores de cinco años. • Los signos inmediatos de alergia (que, por lo general, se producen en cuestión de segundos o hasta después de dos horas) pueden incluir inflamación de los labios, picazón y urticaria, un enrojecimiento del rostro o el cuerpo, una erupción, empeoramiento de síntomas de eccema o dificultad para respirar. Si cree que su bebé está teniendo una reacción alérgica a los alimentos, acuda de inmediato a un médico: en casos excepcionales, una reacción alérgica grave (anafilaxia) puede ser mortal. • Las reacciones retardadas a los alimentos (generalmente asociadas con alergia a la leche de vaca) pueden incluir náuseas y vómito o reflujo, diarrea, estreñimiento, sangre en las heces, enrojecimiento de las nalgas y empeoramiento progresivo del eccema. A largo plazo también pueden presentarse problemas en el aumento del peso. Debido a que algunos de estos síntomas (por ejemplo, las erupciones cutáneas y la diarrea) también son indicativos de otras enfermedades, le recomendamos que consulte a su médico. • Siempre busque el consejo de un profesional médico cualificado si sospecha que su hijo puede tener una alergia potencial a algún alimento. Debe acudir al médico antes que a nadie. Más información y orientación • La cantidad indicada en las recetas* debe proporcionarle la comida suficiente para alimentar a su bebé y dejar un poco adicional para aumentar la cantidad que le da al bebé o guardarla o congelarla para usarla posteriormente. Puede adaptar las cantidades para que se adapten a sus necesidades, asegurándose de ajustar la duración del tiempo de cocción al vapor necesaria para la cantidad de ingredientes utilizados. Eche un vistazo a la sección sobre ingredientes y tiempos de cocción al vapor del manual de usuario para ver los tiempos aproximados de cocción al vapor para ingredientes específicos. • La consistencia final de cada receta (es decir, si la papilla es más o menos batida) dependerá del tipo y cantidad de ingredientes que utilice y de la etapa de destete del bebé. La consistencia se puede modificar añadiendo la leche habitual del bebé o agua hervida a la receta final. Por ejemplo, puede agregar agua para licuar la papilla o la harina de * Todas las recetas han sido verificadas para asegurar que contengan cantidades de calorías, sal, azúcar y grasa apropiadas para bebés y niños pequeños. 131 arroz para bebés para espesarla. Eliminar un poco de agua de la vaporera antes de batir también dará como resultado una consistencia más espesa. • Las cantidades en las recetas son indicativas y pueden variar dependiendo de la naturaleza de los ingredientes utilizados y de los tiempos de cocción. • La cantidad de tamaños de porción de cada receta es solo una guía. Debido a que cada bebé tiene necesidades diferentes, los tamaños de las porciones podrían no reflejar la cantidad necesaria para satisfacer el apetito del bebé o sus necesidades de crecimiento, lo que significa que el tamaño final de la porción consumida podría variar con respecto al indicado. • Los menús que se proporcionan son solo ejemplos de planes de comida equilibrados para el bebé, de acuerdo con cada una de las etapas del destete. Al igual que con el tamaño de las porciones, se pueden utilizar como guía en función de las preferencias personales, tanto suyas como de su bebé. Dado el carácter internacional de este producto, algunas de las comidas sugeridas en los planes están pensadas para distintas regiones del mundo, con otros tipos de alimentos, por lo que le recomendamos que seleccione las comidas más adecuadas a sus propias necesidades o exigencias culturales. • Los planes de comidas de las etapas de la 1 a la 3 han sido diseñados para que el bebé pruebe, además de su leche habitual, sus primeros alimentos en cantidades y variedad cada vez mayores, a medida que vayan progresando en el destete. El plan de comidas para la etapa 4 (de 12 meses en adelante) está diseñado para proporcionar al bebé los aportes de los cuatro grupos de alimentos principales. Se incluyen alimentos que contienen almidón (arroz, patatas, pasta), frutas y hortalizas, productos lácteos (yogur, queso) y alimentos proteínicos (carnes, pescados), además de alternativas como huevos y legumbres (dal, lentejas, etc.). Las porciones se proporcionan considerando de cinco, cuatro, tres y dos porciones al día respectivamente; una vez más, estos criterios pueden utilizarse como guía para alimentar a niños de edades comprendidas entre uno y tres años con el fin de garantizar que siguen una dieta equilibrada con distintos alimentos. • Utilice la guía fotográfica de recetas como una referencia visual rápida cuando cocine con el robot de cocina saludable para bebés 4 en 1 de Philips Avent. • La primera vez que utilice el robot de cocina saludable para bebés 4 en 1 de Philips Avent siga las instrucciones completas de la receta. Etapa 1: las primeras experiencias La primera etapa del destete (alrededor cuatro a seis meses) tiene como objetivo explorar por primera vez nuevos sabores y texturas. Debido a que su bebé solo está acostumbrado al sabor y a la textura de la leche, es necesario introducir los alimentos nuevos poco a poco. Aunque al principio puede llevar algo de tiempo, con un poco de paciencia su bebé estará comiendo su propia comida muy pronto. 132 133 Hasta ahora, el bebé solo está acostumbrado a succionar la leche materna del pecho o a tomar la fórmula de la botella sacando la lengua hacia adelante para beber. Por tanto, cuando se le comienza a alimentar con una cuchara, las primeras veces hará esto automáticamente con la lengua, por lo que empujará hacia afuera cualquier alimento que se le ofrezca. Aprender a comer implica desarrollar un nuevo conjunto de habilidades motoras orales. Por ejemplo, el bebé tendrá que aprender a usar los labios para tirar de la comida de la cuchara, y la lengua para empujar la comida a la parte posterior de la boca y tragar. Antes, solo usaban los músculos de la mandíbula y las mejillas para succionar, así que es una experiencia totalmente nueva. Una vez que su bebé pueda tragar alimentos, junto con los otros dos signos de que está listo para el destete (sentarse, agarrar cosas y ponerlas en su boca), estará realmente listo para comenzar su exploración de los alimentos. Los primeros alimentos pueden incluir cereales en puré como harina de arroz para bebé, avena, mijo, fideos de maíz o arroz cocido machacado y mezclado con la leche habitual del bebé. También puede hacer papilla de frutas o puré de verduras. Los purés deben ser muy suaves y bastante aguados y, en un principio, los sabores deben ser muy leves (incluso desabridos). Comience ofreciendo al bebé solo unas cuantas cucharaditas una vez al día, ya sea durante o después de su alimentación habitual con leche (materna o de fórmula). También es buena idea ofrecer una comida a la vez, para que pueda ver cómo responde a determinados alimentos. A medida que pasa el tiempo, puede empezar a ofrecer alimentos sólidos antes de su leche habitual y aumentar gradualmente la frecuencia y la cantidad de la comida. También puede experimentar con diferentes consistencias agregando menos leche o agua (hervida y fría) para espesar. Después de esto, puede comenzar a ofrecer diferentes tipos de alimentos y aumentar gradualmente las comidas de dos a tres veces al día, de manera que el bebé pueda comenzar a experimentar una gran variedad de nuevos sabores. En cuanto a los líquidos, continúe dándole su leche normal (materna o de fórmula). Si se trata de un día muy caluroso, su bebé se alimenta con fórmula y cree que tiene sed, dele agua hervida enfriada entre una toma de leche y otra (los bebés que toman el pecho no necesitan agua). Al principio los purés deben estar muy triturados, incluso un poco líquidos, y utilizar sabores suaves. 134 135 Menú para siete días Comida Día 1 Día 2 Día 3 Día 4 Día 5 Día 6 Día 7 Desayuno Harina de arroz para bebé mezclado con la leche habitual del bebé Harina de arroz para bebé mezclado con puré de manzana y la leche habitual del bebé Harina de arroz para bebé mezclado con la leche habitual del bebé Harina de arroz para bebé mezclado con puré de pera y la leche habitual del bebé Harina de arroz para bebé mezclado con la leche habitual del bebé Harina de arroz para bebé mezclado con papilla de frutas (mixto) y la leche habitual del bebé Harina de arroz para bebé mezclado con plátano y la leche habitual del bebé Comida de mediodía Puré de zanahoria Delicioso puré de patatas y brócoli (p 138) Puré de aguacate y guisantes Puré de zanahoria y boniato (disponible en la aplicación móvil*) Puré de brócoli Puré de calabaza (p 140) Puré de zanahoria y chirivía Plátano triturado o en puré Puré de pera (adaptar la Jugosas manzanas (p 140)) Jugosas manzanas (p 140) Aguacate y plátano (p 140) Puré exquisito de manzana y calabaza (disponible en la aplicación móvil*) Cena Jugosas manzanas (p 140) Adecuado para vegetarianos * Aplicación del robot de cocina sana 4 en 1 Philips Avent 136 Adecuado para congelar Papilla de frutas con pera y manzana (disponible en la aplicación móvil*) Este menú está diseñado para cuando el bebé ya se ha acostumbrado a sus primeros alimentos, tras una introducción gradual (una o dos cucharadas de comida al principio y en diferentes horarios a su elección durante el día y, a continuación, ligero aumento de la cantidad y del número de comidas siguiendo el ritmo del bebé). Termine cada comida con la leche habitual del bebé (materna o de fórmula). Durante el día, el bebé también necesitará una o dos de sus comidas habituales solo de leche. 137 Delicioso puré de patatas y brócoli total 35 min ingrediente: 1/2 patata grande (Aprox. 200 g) 1/2 brócoli pequeño (Aprox. 100 g) 4 raciones vapor 20 min 1. Lave el brócoli, y pele y lave las patatas. Corte las patatas y el brócoli en dados de aproximadamente 1 cm. 2. Levante la tapa de la jarra e introduzca todos los ingredientes. Coloque y cierre la tapa en la posición correcta. 3. Retire la tapa del depósito de agua y llénelo hasta que alcance el nivel de “20 min”. 4. Coloque y cierre la tapa en la posición correcta. Pulse para ajustar la jarra en la posición de vapor. 5. Ajuste el control de tiempo en 20 minutos. Comenzará a producir vapor y se detendrá automáticamente transcurrido ese tiempo. 6. Vuelva a girar el botón de vapor hasta la posición de apagado. 7. De la vuelta a la jarra. 8. Coloque la jarra en la unidad principal y gírela en el sentido de las agujas del reloj hasta ajustarla en la posición de mezclar. 9. Mezcle 3 o 5 veces durante 15 segundos cada vez, hasta obtener la consistencia deseada. Añada un poco de la leche habitual del bebé o agua hervida si desea aclarar el puré. Consejos de nutrición: Receta rica en vitamina K; fuente de vitamina C y ácido fólico. Sugerencias de preparación y presentación: Sírvalo con arroz para bebés o con su leche habitual. Use boniato en lugar de patata. 138 139 Jugosas manzanas ingrediente: 2 Media Manzana (madura) (Aprox. 300 g) total 25 min vapor 15 min 1 Lave, pele y descorazone la manzana. Corte la manzana en dados de aproximadamente 1 cm. 2 Levante la tapa de la jarra e introduzca todos los ingredientes. Coloque y cierre la tapa en la posición correcta. 3 Retire la tapa del depósito de agua y llénelo hasta que alcance el nivel de “10/15 min”. 4 Coloque y cierre la tapa en la posición correcta. Pulse para ajustar la jarra en la posición de vapor. 1 Corte el aguacate por la mitad, quite el hueso y extraiga la pulpa con ayuda de una cuchara. Pele el plátano. Corte el aguacate y el plátano en dados de aproximadamente 1 cm. 2 Levante la tapa de la jarra e introduzca la fruta y la leche. Coloque y cierre la tapa en la posición correcta. 3 Coloque la jarra en la unidad principal y gírela en el sentido de las agujas del reloj hasta ajustarla en la posición de mezclar. 4 Mezcle de 3 a 5 veces durante 10 segundos cada vez, hasta obtener la consistencia deseada. 1 Lave y pele la calabaza, córtela por la mitad y quite las semillas. Corte la calabaza en dados de aproximadamente 1 cm. 2 Levante la tapa de la jarra e introduzca todos los ingredientes. Coloque y cierre la tapa en la posición correcta. 4 raciones Aguacate y plátano ingrediente: 1/2 aguacate mediano (maduro) (Aprox. 50 g) 1/2 plátano mediano (maduro) (Aprox. 50 g) 60 ml Leche habitual del bebé (preparado como de costumbre) total 10 min vapor 0 min 1 ración Puré de calabaza ingrediente: 1/2 calabaza mediana (Aprox. 300 g) 140 total 35 min vapor 15 min 4 raciones 5 Ajuste el control de tiempo en 15 minutos. Comenzará a producir vapor y se detendrá automáticamente transcurrido ese tiempo. 6 Vuelva a girar el botón de vapor hasta la posición de apagado. 7 De la vuelta a la jarra. 8 Coloque la jarra en la unidad principal y gírela en el sentido de las agujas del reloj hasta ajustarla en la posición de mezclar. 9 Mezcle 2 o 3 veces durante 10 segundos cada vez, hasta obtener la consistencia deseada. Consejos de nutrición: Receta rica en ácido fólico; fuente de vitamina C, vitamina E, potasio, vitamina B6 y vitamina K. Sugerencias de preparación y presentación: Sírvalo idealmente justo después de prepararlo. Utilice papaya en lugar de plátano. 5 6 7 3 Retire la tapa del depósito de agua y llénelo hasta que alcance el nivel de “10/15 min”. 8 4 Coloque y cierre la tapa en la posición correcta. Pulse para ajustar la jarra en la posición de vapor. 9 Ajuste el control de tiempo en 15 minutos. Comenzará a producir vapor y se detendrá automáticamente transcurrido ese tiempo. Vuelva a girar el botón de vapor hasta la posición de apagado. De la vuelta a la jarra. Coloque la jarra en la unidad principal y gírela en el sentido de las agujas del reloj hasta ajustarla en la posición de mezclar. Mezcle 3 o 5 veces durante 15 segundos cada vez, hasta obtener la consistencia deseada. Añada un poco de la leche habitual del bebé o agua hervida si desea aclarar el puré. 141 Etapa 2: comidas blandas Ahora que su bebé ya se ha acostumbrado a comer purés suaves o alimentos con sabores relativamente simples, es el momento de presentar diferentes texturas y sabores más fuertes, pasando gradualmente a alimentos menos triturados, para que pueda aprender a masticar. En esta etapa de destete (de los seis a los ocho meses) los bebés ya deben comenzar a avanzar hacia las tres comidas al día, en mayores cantidades que antes, además de su leche habitual (materna o de fórmula). 142 En términos del desarrollo de un bebé, la mera acción de masticar comida suave y con pequeños grumos y moverla por la boca con la lengua les ayuda a desarrollar habilidades motoras orales. Aunque al principio es posible que la comida los haga tratar de escupir, toser o tal vez hasta vomitar para tratar de quitarse los grumos de comida de la parte posterior de la boca, esto no quiere decir que no les guste la comida que se les ofrece, sino que están aprendiendo a manejar los alimentos de una consistencia diferente. Siga dándoles alimentos de diferentes texturas para que aprendan a comer de todo y sean más receptivos a la hora de probar nuevas comidas. No se preocupe si, en un principio, rechazan algunos alimentos; es perfectamente normal. Hay evidencia científica que demuestra que las preferencias por determinadas comidas pueden estar influenciadas por la exposición repetida a estos alimentos, por lo que el truco es seguir ofreciendo los alimentos en diferentes ocasiones, hasta que se acostumbren a su sabor y terminen por aceptarlo. Pueden requerirse varios intentos (en ocasiones habrá que darle la comida hasta 15 veces) para que el bebé acepte ciertos alimentos, así que tenga paciencia y persevere: valdrá la pena. Recuerde que es mucho más fácil establecer las preferencias por alimentos saludables cuando el niño es todavía un bebé, por lo que debe asegurarse de ofrecer una gran variedad de diferentes alimentos en estos primeros años. Aunque la mayoría de los bebés no suelen tener dientes a los seis meses de edad, ya pueden comenzar a probar alimentos blandos con grumos pequeños (moliéndolos con las encías). Como esta etapa es únicamente para enseñarles a masticar, comience dándoles alimentos que puedan sujetar con las manos, como palitos de verduras cocidas (zanahoria) o fruta madura suave, rebanaditas de pan tostado y hasta pasta cocida. Nunca le dé a su bebé uvas enteras ni tomates cherry enteros porque podrían asfixiarse con ellos. Si quiere dárselos al bebé, siempre trocéelos. En esta etapa, puede comenzar a experimentar más, dándole platos hechos con una combinación de diferentes tipos de alimentos de los principales grupos. Debido a que este es un período de rápido crecimiento, el bebé tendrá una mayor necesidad de alimentos ricos en nutrientes, así que asegúrese de ofrecerle mucha variedad. Por ejemplo, todos los bebés nacen con un abundante suministro de hierro. Sin embargo, este empieza a desaparecer alrededor de los seis meses de edad, por lo que es fundamental que obtengan suficiente hierro de su dieta para asegurar un crecimiento y un desarrollo saludables. Ofrézcale muchos alimentos que contengan hierro, como carne roja magra, cereales, judías y verduras verdes. Si no está segura de la cantidad que el bebé necesita comer, deje que el bebé la guíe: por lo general, cuando los bebés ya no quieren comer, giran la cabeza o se niegan a abrir la boca. Por motivos de seguridad, nunca deje a su bebé solo mientras come. Siga dándole el pecho o alimentándolo con fórmula y ofrézcale sorbos de agua hervida y enfriada de un vaso o una taza entrenadora con las comidas. No sucumba a la tentación de darle zumos, porque ya estará recibiendo un montón de vitamina C de las tomas de leche, así como de las frutas y verduras. Los cuatro principales grupos de alimentos incluyen: 1. Alimentos que contienen almidón: arroz, pasta, patatas y otros cereales 2. Carne, pescado y alternativas como huevos y legumbres (garbanzos, lentejas, etc.) 3. Frutas y verduras 4. Productos lácteos, como yogur y queso enteros, o leche entera para cocinar 143 Menú para siete días Comida Día 1 Día 2 Día 3 Día 4 Día 5 Día 6 Día 7 Desayuno Gachas para bebé con puré de pera Muesli para bebés con puré de mango Gachas para bebé con puré de plátano Muesli para bebés con puré de arándanos Gachas para bebé con puré de melocotón Muesli para bebés con plátano Gachas para bebé con puré de manzana En esta comida, ofrézcale alimentos que pueda comer con las manos. Pera madura Mango maduro Rodajas de plátano Arándanos maduros Melocotón maduro Rodajas de plátano Manzanas cocidas hasta quedar reblandecidas * Las bebidas incluyen la leche habitual (materna o de fórmula) y agua hervida y enfriada para los bebés que se alimentan con fórmula y viven donde hace calor. Comida de mediodía Carnívoros (p 148) con o sin puré de verduras (p 146) Puré de guisantes y boniato (p 148) (añada Carnívoros (p 148) si lo desea) Puré de chirivía, patata y carne (disponible en la aplicación móvil*) El lado más dulce del pollo y la manzana (p 151) El salmón, el calabacín y el boniato se pegaron un chapuzón (p 148) Ternera con chirivía y boniato (disponible en la aplicación móvil*) Cordero con patatas y calabaza (disponible en la aplicación móvil*) En esta comida, ofrézcale alimentos que pueda comer con las manos. Cogollos de brócoli cocido Cogollos de coliflor cocida Palitos de zanahoria cocida Rodajas de calabacín cocido Cogollos de brócoli cocido Cogollos de coliflor cocida Cogollos de brócoli cocido * Las bebidas incluyen la leche habitual (materna o de fórmula) y agua hervida y enfriada para los bebés que se alimentan con fórmula y viven donde hace calor. * Las bebidas incluyen la leche habitual (materna o de fórmula) y agua hervida y enfriada para los bebés que se alimentan con fórmula y viven donde hace calor. Cena Un cuento de ciruelas y melocotones (p 150) Puré de plátano mezclado con yogur natural Lentejas con verduras (disponible en la aplicación móvil*) Puré de papaya con yogur natural Puré anaranjado de calabaza y zanahoria (disponible en la aplicación móvil*) Puré de mango mezclado con yogur natural Paraíso vegetariano (p 146) En esta comida, ofrézcale alimentos que pueda comer con las manos. Melocotón maduro o rodajas de ciruela Rodajas de plátano Rebanadas de melón maduro Rebanadas de papaya madura Calabaza Mango maduro Zanahoria cocida * Las bebidas incluyen la leche habitual (materna o de fórmula) y agua hervida y enfriada para los bebés que se alimentan con fórmula y viven donde hace calor. 144 * Las bebidas incluyen la leche habitual (materna o de fórmula) y agua hervida y enfriada para los bebés que se alimentan con fórmula y viven donde hace calor. * Las bebidas incluyen la leche habitual (materna o de fórmula) y agua hervida y enfriada para los bebés que se alimentan con fórmula y viven donde hace calor. 145 Paraíso vegetariano total 35 min ingrediente: 1/4 coliflor pequeña (Aprox. 130 g) 1/2 patata mediana (Aprox. 145 g) 1 zanahoria mediana (Aprox. 100 g) 3 raciones vapor 20 min 1. Lave la coliflor, y lave y pele la patata y la zanahoria. Corte las verduras en dados de aproximadamente 1 cm. 2. Levante la tapa de la jarra e introduzca todos los ingredientes. Coloque y cierre la tapa en la posición correcta. 3. Retire la tapa del depósito de agua y llénelo hasta que alcance el nivel de “20 min”. 4. Coloque y cierre la tapa en la posición correcta. Pulse para ajustar la jarra en la posición de vapor. 5. Ajuste el control de tiempo en 20 minutos. Comenzará a producir vapor y se detendrá automáticamente transcurrido ese tiempo. 6. Vuelva a girar el botón de vapor hasta la posición de apagado. 7. De la vuelta a la jarra. 8. Coloque la jarra en la unidad principal y gírela en el sentido de las agujas del reloj hasta ajustarla en la posición de mezclar. 9. Mezcle 2 o 3 veces durante 15 segundos cada vez, hasta obtener la consistencia deseada. Consejos de nutrición: Receta rica en vitamina C; fuente de vitamina B6, vitamina A y vitamina K. Sugerencias de preparación y presentación: Sírvalo con puré de carne o pescado. Mézclelo con lentejas o verduras al gusto. 146 147 Carnívoros ingrediente: 1 Quite la piel y la grasa a la carne, y córtela en dados de aproximadamente 1 cm. 6 Vuelva a girar el botón de vapor hasta la posición de apagado. 2 Levante la tapa de la jarra e introduzca todos los ingredientes. Coloque y cierre la tapa en la posición correcta. 7 De la vuelta a la jarra. 8 3 Retire la tapa del depósito de agua y llénelo hasta que alcance el nivel de “20 min”. Coloque la jarra en la unidad principal y gírela en el sentido de las agujas del reloj hasta ajustarla en la posición de mezclar. 4 Coloque y cierre la tapa en la posición correcta. Pulse para ajustar la jarra en la posición de vapor. 9 5 Ajuste el control de tiempo en 20 minutos. Comenzará a producir vapor y se detendrá automáticamente transcurrido ese tiempo. Mezcle de 3 a 5 veces durante 15 segundos cada vez, hasta obtener la consistencia deseada. Vierta el contenido en un bol y deje que se enfríe antes de servir 1 ración. Si es necesario, mezcle 1 cucharada de puré de carne con 3 cucharadas de puré de verduras. 1 Lave el calabacín, y pele y lave el boniato. Retire las espinas y la piel del salmón. Corte las verduras y el salmón en dados de aproximadamente 1 cm. 5 Ajuste el control de tiempo en 15 minutos. Comenzará a producir vapor y se detendrá automáticamente transcurrido ese tiempo. 6 Vuelva a girar el botón de vapor hasta la posición de apagado. 7 De la vuelta a la jarra. 8 Coloque la jarra en la unidad principal y gírela en el sentido de las agujas del reloj hasta ajustarla en la posición de mezclar. 1 Filete Ternera, cordero, cerdo o pechuga de pollo (Aprox. 250 g) 3 Cucharadas Puré de verduras (p 146) total 35 min vapor 20 min 4 raciones El salmón, el calabacín y el boniato se pegaron un chapuzón ingrediente: 2 1 Filete Salmón (Aprox. 100 g) 2 boniatos pequeños (Aprox. 185 g) 1/2 calabacín mediano (Aprox. 90 g) 3 total 30 min vapor 15 min Coloque y cierre la tapa en la posición correcta. Pulse para ajustar la jarra en la posición de vapor. 1 Descongele y lave los guisantes; lave y pele el boniato. Corte el boniato en dados de aproximadamente 1 cm. 2 Levante la tapa de la jarra e introduzca todos los ingredientes. Coloque y cierre la tapa en la posición correcta. ingrediente: 100 g Guisantes congelados 2 boniatos pequeños (Aprox. 150 g) 148 total 35 min vapor 20 min 2 raciones Retire la tapa del depósito de agua y llénelo hasta que alcance el nivel de “10/15 min”. 4 3 raciones Puré fácil de guisantes Levante la tapa de la jarra e introduzca todos los ingredientes. Coloque y cierre la tapa en la posición correcta. 9 De la vuelta a la jarra y colóquela en la unidad principal; a continuación, gírela en el sentido de las agujas del reloj hasta ajustarla en la posición de mezclar. 5 Ajuste el control de tiempo en 20 minutos. Comenzará a producir vapor y se detendrá automáticamente transcurrido ese tiempo. Vuelva a girar el botón de vapor hasta la posición de apagado. De la vuelta a la jarra. Coloque la jarra en la unidad principal y gírela en el sentido de las agujas del reloj hasta ajustarla en la posición de mezclar. Mezcle de 3 a 5 veces durante 15 segundos cada vez, hasta obtener la consistencia deseada. Añada un poco de la leche habitual del bebé o agua hervida para aclarar el puré si fuera necesario. 6 7 3 Retire la tapa del depósito de agua y llénelo hasta que alcance el nivel de “20 min”. 8 4 Coloque y cierre la tapa en la posición correcta. Pulse para ajustar la jarra en la posición de vapor. 9 149 Un cuento de ciruelas y melocotones El lado más dulce del pollo y la manzana ingrediente: ingrediente: 1/2 melocotón mediano (maduro) (Aprox. 60 g) 1/2 Filete Pechuga de pollo (Aprox. 80 g) 1 ciruela grande (madura) (Aprox. 45 g) 2 boniatos pequeños (Aprox. 225 g) 20 g Yogur 1/2 manzana pequeña (madura) (Aprox. 70 g) total 30 min vapor 10 min 1 ración 1 Lave, pele y descorazone las frutas. Corte las frutas en dados de 1 cm. 6 Vuelva a girar el botón de vapor hasta la posición de apagado. 2 Levante la tapa de la jarra e introduzca todos los ingredientes. Coloque y cierre la tapa en la posición correcta. 7 De la vuelta a la jarra. 3 4 5 8 Retire la tapa del depósito de agua y llénelo hasta que alcance el nivel de “10/15 min”. Coloque y cierre la tapa en la posición correcta. Pulse para ajustar la jarra en la posición de vapor. 9 Coloque la jarra en la unidad principal y gírela en el sentido de las agujas del reloj hasta ajustarla en la posición de mezclar. Mezcle de 2 a 3 veces durante 10 segundos cada vez, hasta obtener la consistencia deseada. Vierta el contenido en un bol y deje que se enfríe. Añada yogur a la mezcla de frutas antes de servir. 1 Lave, pele y descorazone la manzana, y pele y lave el boniato. Quite la piel y la grasa a la pechuga de pollo. Corte todos los ingredientes en dados de aproximadamente 1 cm. 2 Levante la tapa de la jarra e introduzca todos los ingredientes. Coloque y cierre la tapa en la posición correcta. 3 Retire la tapa del depósito de agua y llénelo hasta que alcance el nivel de “20 min”. 4 Coloque y cierre la tapa en la posición correcta. Pulse para ajustar la jarra en la posición de vapor. vapor 20 min 3 raciones 5 Ajuste el control de tiempo en 20 minutos. Comenzará a producir vapor y se detendrá automáticamente transcurrido ese tiempo. 6 Vuelva a girar el botón de vapor hasta la posición de apagado. 7 De la vuelta a la jarra. 8 Coloque la jarra en la unidad principal y gírela en el sentido de las agujas del reloj hasta ajustarla en la posición de mezclar. 9 Mezcle de 3 a 5 veces durante 15 segundos cada vez, hasta obtener la consistencia deseada. Ajuste el control de tiempo en 10 minutos. Comenzará a producir vapor y se detendrá automáticamente transcurrido ese tiempo. Consejos de nutrición: Esta dulce y deliciosa receta combina a la perfección el melocotón y la ciruela. A medida que el niño vaya creciendo, puede añadir copos de avena para darle más sabor y textura o sustituir la ciruela por unas fresas. Sugerencias de preparación y presentación: Sustituya la ciruela por plátano, manzana o papaya. Mézclelo con natillas en lugar de yogur. 150 total 35 min Consejos de nutrición: Receta rica en vitamina A; fuente de vitamina C, vitamina B6 y Niacina. Sugerencias de preparación y presentación: Use cerdo en lugar de pollo. Agregue chirivía al boniato para obtener un sabor más intenso. 151 Dado que es muy común que los niños de más edad, por lo general de alrededor de los dos años, rechacen alimentos nuevos o algunos que ya antes habían aceptado, ofrecerles una amplia variedad de alimentos en esta etapa les ayudará más adelante. También debe comenzar a incluir a su bebé en las comidas de la familia; los niños aprenden a comer los alimentos si ven que los demás los comen. Por lo tanto, asegúrese de que se sienten a comer con el resto de la familia y organice comidas con otras personas, en especial, con otros niños. Siempre que sea posible aliéntelos a que se alimenten solos, aunque lo ensucien todo. Las comidas son momentos para aprender y deben ser divertidas para su bebé. Aprender a comer solo le ayudará a establecer una relación sana con la comida en la que participan activamente en el proceso. En cuanto a la comida que puede ofrecerle, trate de darle mucha más variedad y ayude a su bebé a pasar a una consistencia distinta de los alimentos que toma con la mano, como fruta cruda y palitos de verduras. Siga dándole leche materna o fórmula, pero redúzcala a dos o tres veces al día. También puede darle agua hervida y enfriada si es necesario. Este también es el momento adecuado para tratar de eliminar el uso de biberones y comenzar a usar una taza de entrenamiento. Como el estómago del bebé es bastante pequeño, se llena fácilmente. Por tanto, debe evitar darle alimentos ricos en fibra, como pan integral o marrón, ya que esto solo les llenará y dejará poco o nada de espacio para otros alimentos más nutritivos que le darán la energía que necesita para crecer. La grasa también es importante para la producción de energía y contiene vitaminas, como la A. Por este motivo, debe dar a leche, queso o yogur enteros a los niños menores de dos años de edad. Etapa 3: comidas con trozos pequeños La tercera etapa del destete (de los nueve a los 12 meses) consiste en ampliar la experiencia gustativa del bebé y pasar a alimentos con texturas diferentes. Los alimentos pueden cortarse, triturarse o picarse en lugar de hacerse puré. Desde el punto de vista de su desarrollo, el bebé debería comenzar a reconocer los alimentos al verlos y empezar a asociarlos con su sabor. 152 153 Menú para siete días Comida Día 1 Día 2 Día 3 Día 4 Día 5 Día 6 Día 7 Desayuno Muesli para bebés (p 159) Tostadas con mantequilla de cacahuete (o el ingrediente que prefiera ponerle al pan) Gachas y plátano Tortilla para bebé (bien cocida) con espinacas, repollo o pakchoi Fideos o arroz cocido (bien cocido) con verduras Huevos revueltos (bien cocidos) sobre una tostada Muesli para bebé con fresas En esta comida, ofrézcale alimentos que pueda comer con las manos. Melón en rodajas Varitas de pan tostado Rodajas de plátano Varitas de pan tostado Rebanadas de pera Varitas de pan tostado Fresas Bebidas*: ofrecer agua (hervida y enfriada) con cada comida o picoteo Bebidas*: ofrecer agua (hervida y enfriada) con cada comida o picoteo Tentempié de media mañana Tortas de arroz Trocitos de plátano Queso en cubitos, rodajas o lonchas Queso fresco o yogur Arroz con leche Manzana en rodajas Melón en rodajas Comida de mediodía Huevos revueltos con pan tostado y tomates cherry en rodajas Palitos de pescado y repollo o coles de Bruselas mezclados con puré de patatas, ligeramente fritos Mini sándwich con un relleno suave a su elección Pasta cocida con calabaza, tomate y queso (disponible en la aplicación móvil*) Sopa de lentejas con verduras troceadas (añada carne si lo desea) Macarrones con queso Judías sobre una tostada (añada queso picado para darle más sabor) En esta comida, ofrézcale alimentos que pueda comer con las manos. Varitas de pan tostado con mantequilla o tomate cherry en rodajas Palitos de pescado o coles de Bruselas en rodajas Uvas rebanadas y manzana Trozos de calabaza Pan con mantequilla o pan de pita cortado en tiras Tomates en rodajas y judías verdes Varitas de pan tostado con mantequilla Segundo plato o merienda Queso fresco o yogur Queso en cubitos, rodajas o tiras y pedacitos de piña Queso fresco o yogur Palos de pan y hummus Tortas de arroz y plátano Compota de fruta con yogur Queso fresco o yogur Bebidas*: ofrecer agua (hervida y enfriada) con cada comida o picoteo Bebidas*: ofrecer agua (hervida y enfriada) con cada comida o picoteo Cena Garbanzos con fideos (p 156) (añada carne si lo desea) La fiesta del bacalao y la patata (p 158) Cazuela de cordero (batido) y verduras con puré de patata por encima Pollo con maíz para fideos cocidos (disponible en la aplicación móvil*) Salmón desmenuzado con puré de patata Curry suave de pollo y verduras con arroz Trocitos de carne (batida) con verduras y puré de patatas En esta comida, ofrézcale alimentos que pueda comer con las manos. Fritura de verduras Cogollos de brócoli cocido Palitos de zanahoria cocida Pimiento morrón cortado en rodajas (rojo, naranja o amarillo) Guisantes, judías verdes o espinaca cocidos Verduras troceadas Palitos de zanahoria cocida Segundo plato o tentempié nocturno Puré de manzana y natillas Tarta de frutas y yogur natural Varitas de pan tostado con mante-quilla de cacahuete Arroz con leche Queso fresco o yogur Varitas de pan tostado con su ingrediente favorito Tarta de ruibarbo y natillas Bebidas*: ofrecer agua (hervida y enfriada) con cada comida o picoteo * Las bebidas incluyen la leche habitual (materna o de fórmula) (ahora dos o tres tomas al día) y agua hervida y enfriada para los bebés que se alimentan con fórmula y viven donde hace calor. 154 Bebidas*: ofrecer agua (hervida y enfriada) con cada comida o picoteo * El zumo de frutas solo debe consumirse ocasionalmente [un vaso pequeño de zumo puro de fruta, sin azúcar, diluido (una parte zumo por diez partes de agua) y solo a la hora de las comidas, para evitar el deterioro dental]. 155 Garbanzos con fideos ingrediente: 1/2 Tallo Apio (Aprox. 40 g) 1/2 Media Zanahoria (Aprox. 40 g) 1 Media Tomate (Aprox. 130 g) 40 g Garbanzos cocidos 50 g Fideos bien cocidos (por ración) 50 g Puré de ternera bien cocido (por ración) (p 148) 5 raciones total 40 min vapor 20 min 1. Lave las verduras y pele y lave la zanahoria. A continuación, parta el tomate por la mitad y quite las semillas. Corte las verduras en dados de aproximadamente 1 cm. 2. Levante la tapa de la jarra e introduzca todos los ingredientes (excepto los garbanzos). Vuelva a colocar la tapa y ciérrela en la posición correcta. 3. Retire la tapa del depósito de agua y llénelo hasta que alcance el nivel de “20 min”. 4. Coloque y cierre la tapa en la posición correcta. Pulse para ajustar la jarra en la posición de vapor. 5. Ajuste el control de tiempo en 20 minutos. Comenzará a producir vapor y se detendrá automáticamente transcurrido ese tiempo. 6. Vuelva a girar el botón de vapor hasta la posición de apagado. 7. De la vuelta a la jarra y añada los garbanzos cocidos (cocine los garbanzos por separado). 8. Coloque la jarra en la unidad 9. Mezcle de 3 a 5 veces durante 15 segundos cada vez, hasta principal y, a continuación, obtener la consistencia deseada. gírela en el sentido de las agujas Trasferisci il composto in un del reloj hasta ajustarla en la recipiente e lascialo raffreddare prima di servire una porzione con posición de mezclar. circa 50 g di pasta cotta e 50 g di omogeneizzato di manzo (p 148). Consejos de nutrición: Receta rica en zinc y vitamina B12; fuente de hierro, fósforo, potasio, niacina y vitamina B6. Sugerencias de preparación y presentación: Utilice pescado o puré de ternera (p 148) en lugar de ternera. Si prefiere un plato vegetariano, sírvalo con pasta, arroz u otro alimento básico al gusto. 156 157 La fiesta del bacalao y la patata Mi primer muesli ingrediente: ingrediente: 1 Filete Bacalao (Aprox. 100 g) 50 g Arándanos (maduros) 1/2 Media Patata (Aprox. 150 g) 100 g Copos de avena (por ración) 100 g Gachas de arroz bien cocido (por ración) 1/2 Media Melocotón (maduro) (Aprox. 100 g) 1/2 Media Pera (madura) (Aprox. 100 g) total 35 min 1 Lave y pele las patatas, y quite las espinas y la piel del bacalao. Corte todos los ingredientes en dados de aproximadamente 1 cm. 2 Levante la tapa de la jarra e introduzca todos los ingredientes. Coloque y cierre la tapa en la posición correcta. 3 4 5 Retire la tapa del depósito de agua y llénelo hasta que alcance el nivel de “20 min”. Coloque y cierre la tapa en la posición correcta. Pulse para ajustar la jarra en la posición de vapor. Ajuste el control de tiempo en 20 minutos. Comenzará a producir vapor y se detendrá automáticamente transcurrido ese tiempo. vapor 20 min 5 raciones 6 Vuelva a girar el botón de vapor hasta la posición de apagado. 7 De la vuelta a la jarra. 8 Coloque la jarra en la unidad principal y gírela en el sentido de las agujas del reloj hasta ajustarla en la posición de mezclar. 9 Si quiere hacer un puré, bata de 2 a 3 veces durante 5 segundos cada vez hasta obtener la consistencia deseada. Para los niños que ya mastican, escurra el agua de la cocción y bata durante menos tiempo, o bien utilice un tenedor para triturar un poco la comida. Vierta el contenido en un bol y deje que se enfríe. Asegúrese de que no queda ninguna espina antes de servir una ración con aproximadamente 100 g de gachas de arroz cocido. Consejos de nutrición: Receta rica en yodo; fuente de selenio y vitamina B12. Sugerencias de preparación y presentación: Sírvalo con puré de carne. Sírvalo con pasta o arroz cocidos u otro alimento básico al gusto. 158 total 30 min vapor 10 min 5 raciones 1 Lave todos los ingredientes; pele y descorazone el melocotón y la pera. Corte el melocotón y la pera en dados de 1 cm. 5 Ajuste el control de tiempo en 10 minutos. Comenzará a producir vapor y se detendrá automáticamente transcurrido ese tiempo. 2 Levante la tapa de la jarra e introduzca todos los ingredientes. Coloque y cierre la tapa en la posición correcta. 6 Vuelva a girar el botón de vapor hasta la posición de apagado. Retire la tapa del depósito de agua y llénelo hasta que alcance el nivel de “10/15 min”. 7 De la vuelta a la jarra. 3 8 Coloque la jarra en la unidad principal y gírela en el sentido de las agujas del reloj hasta ajustarla en la posición de mezclar. 9 Mezcle de 2 a 3 veces durante 5 segundos cada vez, hasta obtener la consistencia deseada. Vierta el contenido en un bol y deje que se enfríe antes de servir 1 ración con aproximadamente 100 g de copos de avena. 4 Coloque y cierre la tapa en la posición correcta. Pulse para ajustar la jarra en la posición de vapor. Consejos de nutrición: A su bebé le encantará esta sabrosa combinación de frutas. Con esta receta, incorpora más fruta a su dieta y puede mezclar diferentes tipos de fruta en función de la temporada o de sus preferencias. Sugerencias de preparación y presentación: Utilice yogur natural si desea agregar lácteos a la receta. Puede añadir otras frutas a su gusto. 159 En esta etapa del destete deberán estar consumiendo tres comidas al día, y algunos picoteos entre comidas, como fruta preparada, palitos de verduras, yogur, trozos de queso, pan tostado o tortas de arroz. Trate de incluir un poco de almidón (pan, cereales, avena, patatas, arroz, cuscús o pasta), proteínas (carne, pescado, huevos, lentejas, judías, hummus, de soja y tofu) y frutas y verduras frescas con cada comida. Deben incluirse lácteos (leche, yogur o queso) en tres de sus comidas o picoteos al día. Una de las porciones deberá incluir un vaso de leche (150 ml), un tazón pequeño de yogur o queso fresco o un trozo de queso del tamaño de una cajita Etapa 4: de un año en adelante A pesar de que cada niño es diferente, a la edad de un año, los bebés suelen ser mucho más activos. Es posible que gateen por la habitación a gran velocidad, que se levanten con ayuda y recojan la habitación sujetándose a los muebles y hasta que comiencen a caminar. Esta época resulta de gran actividad porque es entonces cuando aprenden a caminar, a hablar y a otras tantas cosas. Como esto requiere mucha más energía y nutrientes, es muy importante proporcionarles una dieta sana y equilibrada. Hasta este momento, la leche materna o de fórmula ha sido su principal fuente de alimento, pero ha llegado el momento en que los alimentos sólidos pasen a ocupar el primer lugar. Introduce continuamente nuevos alimentos y trata de no sobrecargar el plato. Porciones demasiado grandes pueden provocar rechazo. de cerillas. La ingesta de leche habitual (materna o de fórmula) disminuye de forma natural en esta etapa, por lo que está bien cambiar a la leche entera de vaca (a menos que haya alguna alergia a la leche). La leche es una fuente importante de calcio y, junto con el agua, debe ser la bebida principal de los niños pequeños. Pero no le dé más de medio litro de leche al día, ya que esto le quitará el hambre y reducirá el consumo de los alimentos que necesita para ayudarle a crecer. Deben consumir entre seis y ocho porciones de líquido al día (incluyendo las tomas de leche), servido en una taza; una con cada comida y una entre las comidas, con los tentempiés. Siga dándoles a probar alimentos nuevos y trate de no sobrecargar su plato, ya que las porciones 160 grandes pueden resultar contraproducentes. Aunque no existe un tamaño de porción recomendado para niños pequeños, utilice su puño como guía: el estómago del pequeño será aproximadamente del mismo tamaño que su puño cerrado. A medida que se hace más activo (a la edad de dos años), puede aumentar gradualmente el tamaño de la porción. Pero para estar segura, siempre déjese guiar por el apetito del bebé, que le indicará cuánto puede comer. Trate de mantener su interés por aprender a comer y organice los alimentos para crear platos coloridos, usando muchas formas y temas distintos (una cara sonriente siempre funciona) y combinando distintos colores y texturas. Deje que su bebé se alimente solo en la medida de lo posible, aunque puede ayudarle cortando cualquier alimento difícil, como los espaguetis. Si su hijo comienza a negarse a comer, retire la comida sin decir nada y espere hasta la próxima hora de comer o merendar, sin darle nada antes. Trate de no darle comidas dulces o alimentos con alto contenido de grasa, ya que esto solo fomentará malos hábitos alimentarios en una etapa posterior de su vida. Elogie a su bebé cuando coma bien, ya que así promueve un buen comportamiento y aprendizaje futuro. A la larga, el niño será capaz de consumir los mismos alimentos que el resto de la familia, así que recuerde que siempre debe dar el ejemplo y comer de manera saludable. 161 Menú para siete días Comida Día 1 Día 2 Día 3 Día 4 Día 5 Día 6 Día 7 Desayuno Cereal para desayunar sin azúcar, con leche entera Galleta de trigo galleta y plátano con leche entera Dumplings rellenos de carne, pescado o verduras Gachas con leche entera y manzana rallada Cereal para desayunar sin azúcar, con leche entera Huevo cocido o revuelto y tostadas Muesli con leche entera Bebidas* Siempre ofrezca una bebida a la hora de comer; el agua o leche son opciones adecuadas. Bebidas* Siempre ofrezca una bebida a la hora de comer; el agua o leche son opciones adecuadas. Tentempié de media mañana Mango Plátano y torta de arroz o avena Un puñado de uvas Manzana Bebidas* Siempre ofrezca una bebida a la hora de comer; el agua o leche son opciones adecuadas. Comida de mediodía Mini sándwich tostado con jamón asado y tomate Patatas pequeñas horneadas y judías (la cubierta con queso es opcional) Espárrago soleado (p 167) Segundo plato Mousse lácteo Yogur Queso fresco Mousse lácteo Merienda Barra de granola con fruta Pan de pita con hummus Tortas de arroz y albaricoques secos Bebidas* Siempre ofrezca una bebida a la hora de comer; el agua o leche son opciones adecuadas. Trocitos de papaya Frittata de espinacas y setas Ensalada de coliflor y brócoli con pollo desmenuzado y queso (disponible en la aplicación móvil*) Judías en pan tostado Yogur Queso fresco Yogur Bebidas* Siempre ofrezca una bebida a la hora de comer; el agua o leche son opciones adecuadas. Palitos de pan y palitos de pepino/ zanahoria con la salsa de acompaña-miento de su elección Tortas de arroz y mantequilla de cacahuete o lo que prefiera ponerles encima Pastel de zanahoria o magdalenas de verduras Tortas de avena, uvas y queso/queso de untar Bebidas* Siempre ofrezca una bebida a la hora de comer; el agua o leche son opciones adecuadas. Cena Salsa boloñesa para pasta cocida (disponible en la aplicación móvil*) Cuscús de cordero afrutado con mango y uvas pasas Arroz colorido (disponible en la aplicación móvil*) Chuleta de cerdo, patatas asadas y judías Alegre y sano brócoli (p 166) Curry de pollo y verduras con arroz o fideos Ternera con zanahorias y patatas Segundo plato Yogur natural y papilla de frutas Ruibarbo y natillas Ensalada de fruta natural y yogur natural Arroz con leche y papilla de frutas Tarta de manzana y natillas Puré de fresa y sémola Trifle de frutas Bebidas* Siempre ofrezca una bebida a la hora de comer; el agua o leche son opciones adecuadas. Cena o picoteo antes de dormir Tostada con mantequilla de cacahuete (o con lo que prefiera) Arroz con leche Galleta de trigo con leche entera Bebidas* Siempre ofrezca una bebida a la hora de comer; el agua o leche son opciones adecuadas. 162 Pera Bebidas* Siempre ofrezca una bebida a la hora de comer; el agua o leche son opciones adecuadas. Tortilla de queso con tomates cherry y palitos de pepino Bebidas* Siempre ofrezca una bebida a la hora de comer; el agua o leche son opciones adecuadas. Melocotón * Ofrezca a su niño de seis a ocho vasos o tazas (aproximadamente de 100 ml cada uno) de líquidos al día. Las bebidas pueden incluir agua, leche o zumos de frutas sin azúcar. El agua es una buena opción, que debe estar disponible durante todo el día. Bebidas* Siempre ofrezca una bebida a la hora de comer; el agua o leche son opciones adecuadas. Tostada con mermelada Galleta de trigo con leche entera Cereal para desayunar sin azúcar, con leche entera Tostada con lo que prefiera Bebidas* Siempre ofrezca una bebida a la hora de comer; el agua o leche son opciones adecuadas. * Los niños pequeños necesitan por lo menos tres porciones de lácteos al día, una de los cuales puede incluir un vaso de leche. El zumo de frutas solo debe consumirse ocasionalmente [un vaso pequeño de zumo puro de fruta, sin azúcar, diluido (una parte zumo por diez partes de agua) y solo a la hora de las comidas, para 163 evitar el deterioro dental]. La cara más dulce del pimiento ingrediente: 1/2 Tallo Puerro (Aprox. 20 g) 1 Media Tomate (Aprox. 140 g) 1/4 Pequeños Calabacín (Aprox. 40 g) 140 g Arroz bien cocido (por ración) 1/2 Media Pimiento rojo (Aprox. 40 g) 4 raciones total 20 min vapor 15 min 1. Lave las verduras y, a continuación, corte por la mitad el tomate y el pimiento rojo y quite las semillas. Corte las verduras en dados de aproximadamente 1 cm. 2. Levante la tapa de la jarra e introduzca todos los ingredientes. Coloque y cierre la tapa en la posición correcta. 3. Retire la tapa del depósito de agua y llénelo hasta que alcance el nivel de “10/15 min”. 4. Coloque y cierre la tapa en la posición correcta. Pulse para ajustar la jarra en la posición de vapor. 5. Ajuste el control de tiempo en 15 minutos. Comenzará a producir vapor y se detendrá automáticamente transcurrido ese tiempo. 6. Vuelva a girar el botón de vapor hasta la posición de apagado. 7. De la vuelta a la jarra. 8. Coloque la jarra en la unidad principal y gírela en el sentido de las agujas del reloj hasta ajustarla en la posición de mezclar. 9. Mezcle 2 o 3 veces durante 15 segundos cada vez, hasta obtener la consistencia deseada. Para niños mayores, las comidas deben llevar trozos para fomentar la masticación. Vierta el contenido en un bol y deje que se enfríe antes de servir 1 ración con aproximadamente 140 g de arroz cocido. Consejos de nutrición: Receta rica en vitamina C. Sugerencias de preparación y presentación: Sírvalo con puré de carne o pescado. Sirva la salsa con pasta o arroz cocidos u otro alimento básico al gusto. 164 165 Alegre y sano brócoli Espárrago soleado ingrediente: ingrediente: 1 Filete Salmón (Aprox. 120 g) 12 Tallo Espárragos (verdes) (Aprox. 240 g) 1/2 Pequeños Brócoli (Aprox. 120 g) 100 g Gajos de patatas nuevas cocinadas 140 g láminas de pasta bien cocidas (por ración) (por ración) total 35 min 1 Lave y pele el brócoli, y quite las espinas y la piel del salmón. Corte el brócoli y el salmón en dados de aproximadamente 1 cm. 2 Levante la tapa de la jarra e introduzca todos los ingredientes. Coloque y cierre la tapa en la posición correcta. 3 Retire la tapa del depósito de agua y llénelo hasta que alcance el nivel de “10/15 min”. 4 5 Coloque y cierre la tapa en la posición correcta. Pulse para ajustar la jarra en la posición de vapor. Ajuste el control de tiempo en 15 minutos. Comenzará a producir vapor y se detendrá automáticamente transcurrido ese tiempo. vapor 15 min 20 g Queso parmesano rallado (por ración) 4 raciones 6 Vuelva a girar el botón de vapor hasta la posición de apagado. 7 De la vuelta a la jarra. 8 Coloque la jarra en la unidad principal y gírela en el sentido de las agujas del reloj hasta ajustarla en la posición de mezclar. 9 Si quiere hacer un puré, bata de 2 a 3 veces durante 5 segundos cada vez hasta obtener la consistencia deseada. Para los niños que ya mastican, escurra el agua de la cocción y bata durante menos tiempo, o bien utilice un tenedor para triturar un poco la comida. Vierta el contenido en un bol y deje que se enfríe antes de servir 1 ración con aproximadamente 140 g de láminas de pasta. Consejos de nutrición: Receta rica en omega 3, selenio, yodo, vitamina B12, tiamina, vitamina D y vitamina K; fuente de fósforo, riboflavina, niacina, ácido fólico y vitamina C. Sugerencias de preparación y presentación: Sírvalo con puré de verduras. Sírvalo con pasta o arroz cocidos u otro alimento básico al gusto. 166 total 30 min vapor 15 min 3 raciones 1 Lave los espárragos y retire los tallos más ásperos. Corte los ingredientes en porciones de aproximadamente 1 cm. 5 Ajuste el control de tiempo en 15 minutos. Comenzará a producir vapor y se detendrá automáticamente transcurrido ese tiempo. 2 Levante la tapa de la jarra e introduzca todos los ingredientes. Coloque y cierre la tapa en la posición correcta. 6 Vuelva a girar el botón de vapor hasta la posición de apagado. 7 De la vuelta a la jarra. 3 Retire la tapa del depósito de agua y llénelo hasta que alcance el nivel de “10/15 min”. 8 Vierta el contenido en un bol y deje que se enfríe antes de servir una ración con 100 g de gajos de patatas nuevas cocinadas y 20 g de queso parmesano fundido. 4 Coloque y cierre la tapa en la posición correcta. Pulse para ajustar la jarra en la posición de vapor. Consejos de nutrición: Receta rica en fósforo, ácido fólico, vitamina D y vitamina K; fuente de calcio, potasio, tiamina, vitamina C y vitamina B6. Sugerencias de preparación y presentación: Sírvalo con salmón desmigado. Sírvalo con fideos y salsa al gusto. 167

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