Transcripción de documentos

Use & Care Manual Guide d’utilisation et d’entretien Manual de uso y cuidado F6SP30*1 F6DP30*1 Manual de uso y cuidado ESPAÑOL Tabela de Contenido Pagina Precauciones de seguridad 70 Instrucciones de seguridad 71 Precauciones de seguridad para el horno 71 Precauciones de seguridad para la autolimpieza del horno 71 Pagina Consejos y técnicas de horneado de convección 84 Tabla de horneado de convección 84 Consejos y técnicas de grill de convección 86 Tabla de grill de convección 86 Cocinar con hornos de convección 72 Consejos y técnicas del asado de convección 87 Ventajas de cocinar por convección 72 Tabla de asado de convección 87 Características de su horno 73 Consejos y técnicas de deshidratado 89 Paneles de control 74 Tabla de deshidratado 89 Mandos 74 Consejos y técnicas del asado 90 74 Tabla de asado 90 74 Pautas e seguir para la temperatura de alimentos de FSIS 90 Pantallas Selectores + Modos del horno 75 Generalidades del horno 76 Consejos generales para el horno 77 Rejillas del horno 77 La reijllas extensible 78 Configurar el reloj y el temporizador 79 Para configurar la hora 79 Para configurar el temporizador (timer) 79 Selección de los modos del horno 80 Para configurar el modo de cocinar y temperatura 80 Características especiales 91 Instrucciones del modo sábado 92 Cuidado y limpieza del horno 93 Autolimpieza del horno 93 Antes de la autolimpieza 93 Configuración del modo de Autolimpieza 94 Para configurar el modo de autolimpieza 94 Para cambiar el tiempo de limpieza 94 Para retardar el inicio de la limpieza 94 Cuidado general del horno 95 Uso de la tecla [OPTIONS] para seleccionar las funciones de temperatura baja 80 Cómo usar la tabla de la limpieza del horno 95 Uso de las lámparas del horno 80 Tabla de limpieza 95 Modos cronometrados de cocinar 81 Acabados del horno / métodos de limpieza 96 Para configurar el modo cronometrado 81 Quitar la puerta del horno 97 Para retardar el inicio de un modo temporizado 81 Cambiar una lámpara del horno 98 Con un modo temporizado activo 81 Para remplazar la bombilla 98 Cómo comprobar un valor de tiempo 81 Resolución de los problemas de horneado 99 Establecimiento de las opciones de la sonda para carne 82 Resolución de los problemas de funcionamiento 100 Consejos y técnicas de horneado 83 FULGOR GARANTÍA para electrodomésticos 101 Tabla de cocción por horneado 83 69 Manual de uso y cuidado ESPAÑOL IMPORTANTE Electrodoméstico y horno Precauciones de seguridad Por favor, lea todas las instrucciones antes de utilizar este aparato. x Advertencia Su nuevo horno se ha diseñado para ser un aparato seguro y fiable si se usa de la manera apropiada. Lea atentamente todas las instrucciones antes de utilizar este aparato. Estas precauciones reducirán los riesgos de sufrir quemaduras, descargas eléctricas, fuego y lesiones. Cuando se utilizan aparatos de cocina es preciso seguir algunas precauciones básicas de seguridad, incluyendo las siguientes: Un técnico cualificado tiene que instalar correctamente este aparato y realizar una buena puesta a tierra. Conecte solo a una puesta a tierra apropiada. Vea las instrucciones de Conexión de puesta a tierra que se encuentran en las Instrucciones de Instalación. No permita que los niños utilicen este aparato sin la supervisión de un adulto. Los niños y animales domésticos no deben quedarse solos cerca del horno cuando se está utilizando el aparato. No permita nunca que los niños se sienten o se pongan de pie sobre ninguna parte del horno. PRECAUCIÓN x No deje cosas que puedan atraer la atención de los niños encima del horno. Si se suben al horno para alcanzar estas cosas podrían sufrir graves daños. + x x Para reducir el riesgo de fuego en el interior del horno: 1. No guarde materiales inflamables en el interior o cerca del horno. 2. Solo un técnico calificado debe dar el servicio a este aparato. Póngase en contacto con el centro de servicio autorizado más cercano para la inspección, reparación y ajustes. 3. No repare o remplace ninguna parte del horno a menos que le haya sido recomendado específicamente. Solicite el servicio de un centro 4. autorizado. No use agua cuando se produce un incendio de grasa. Apague el fuego con un extintor químico de polvo o espuma. Se recomienda tener un extintor a mano y muy a la vista cerca de cualquier electrodoméstico, que se pueda usar rápidamente. No recueza demasiado los alimentos. Vigile el horno con cuidado cuando utiliza materiales de papel, plástico u otros materiales combustibles x No utilice esta unidad si no funciona bien o si está dañada hasta que un técnico del servicio autorizado la haya inspeccionado. x Instale o coloque este aparato de acuerdo con las instrucciones de instalación. x Use etse horno solo para lo que lo ha concebido 6. En caso de que se enciendan materiales dentro del su fabricante. Si tiene alguna duda, contacte con él horno, mantenga cerrada la puerta. Apague el No cubra ni bloquee las aberturas de este aparato. horno y desconecte el circuito en la caja del cortacircuito. Use este aparato solo el uso para el que ha sido concebido como se describe en este manual. No 7. No obstruya los conductos de ventilación del horno. use productos químicos corrosivos, vapores, productos inflamables o no alimenticios en este 8. Asegúrese de que funciona el ventilador cuando el aparato. Este tipo de horno ha sido diseñado horno está funcionando. En caso contrario no utilice específicamente para calentar o cocinar alimentos. el horno. Llame a un centro de servicio autorizado. No está diseñado para uso industrial o de laboratorio. El uso de productos químicos 9. Nunca utilice el horno para calentar una habitación. corrosivos cuando calienta o limpia el horno dañará Esto podría dañar partes del horno. el aparato. 10. Use ropa apropiada por cuestión de seguridad. En el caso de encenderse la ropa o el cabello, Nunca use prendas sueltas o que tengan mangas ÉCHESE AL PISO y DESE VUELTAS DE largas mientras utiliza este aparato. INMEDIATO para apagar las llamas. x x x 70 5. No utilice el horno para almacenar cosas. Nunca deje productos de papel, utensilios de cocina o alimentos en su interior cuando no se usa. Manual de uso y cuidado ESPAÑOL IMPORTANTE Electrodoméstico y horno Instrucciones de seguridad Precauciones de seguridad para el horno x x Mantenga recogido el cabello largo. No toque elementos de calentamiento o superficies internas del horno. x Los elementos de calentamiento podrían estar calientes incluso si presentan un color oscuro. Las superficies internas del hormo podrían estar lo suficientemente calientes como para causar quemaduras. x Durante y después del uso, no permita que la ropa u otros materiales inflamables entren en contacto con los elementos de calentamiento o con las superficies internas del horno hasta que no se hayan enfriado. Otras superficies del equipo podrían calentarse lo suficiente para provocar quemaduras. Estas superficies son por ejemplo, las aperturas de ventilación del horno y las superficies situadas a proximidad de estas aperturas, las puertas del horno y las ventanas de las puertas del horno. x La moldura de la parte superior y de los lados de la puerta del horno podría estar los suficientemente calientes como para provocar quemaduras. x Tenga cuidado cuando abra la puerta del horno. Abra la puerta ligeramente para dejar escapar el aire o el vapor caliente antes de sacar los alimentos. x No caliente recipientes de alimentos cerrados. La presión acumulada podría hacer reventar el recipiente o provocar lesiones. x Coloque siempre las rejillas del horno en el lugar deseado mientras el horno esté frío. Si tiene que mover una rejilla cuando el horno está caliente, evite el contacto del asa de la olla con los elementos calientes. x Use siempre asas secas para las ollas. Las asas mojadas o húmedas sobres superficies calientes pueden provocar quemaduras por el vapor. Evite el contacto de las asas con los elementos de calentamiento. No use toallas o trapos voluminosos. Precauciones de seguridad para la autolimpieza del horno x x x + x x Confirme que la puerta se cierra y que no se abre un vez que ambas perillas están en la posición de LIMPIEZA y aparece el icono de puerta cerrada. Si la puerta no estuviera cerrada, gire el selector de modo de cocción en OFF y no ejecute la autolimpieza. Llame al número del Servicio. No limpie los empaques de la puerta. Es esencial para un buen sellado. Preste atención a no frotar, dañar, mover o quitar el empaque de la puerta. No use detergentes comerciales para hornos o recubrimientos de protección de ningún tipo por encima o alrededor de cualquier parte del horno. Limpie solo las partes del horno que aparecen listadas en este manual. Quite la bandeja de asado, las rejillas del horno, los otros utensilios y limpie los derrames excesivos de alimentos antes de autolimpiar el horno. ADVERTENCIA La Ley del Estado de California respecto al Agua Potable y Tóxicos requiere que las empresas adviertan a sus clientes de la exposición potencial ante sustancias conocidas que provocan cáncer, defectos de nacimiento u otros daños de reproducción. La eliminación de residuos durante la autolimpieza genera algunos derivados que están en esta lista de sustancias. Para reducir la exposición a estas sustancias, siempre haga funcionar este horno siguiendo las instrucciones de este manual y ventile la cocina durante e inmediatamente después de la autolimpieza. 71 Manual de uso y cuidado ESPAÑOL Cocinar con hornos de convección En un horno convencional, las fuentes de calor se encienden y se apagan para mantener una temperatura media en la cavidad del horno. Debido a que la temperatura aumenta y disminuye gradualmente, se producen ligeras corrientes de aire en el interior del horno. Esta convección natural tiende a ser ineficaz, ya que las corrientes son irregulares y lentas. En este sistema de convección, el calor se "transmite" mediante un ventilador que proporciona circulación continua de aire caliente. Este sistema de convección europeo proporciona una ingeniería de vanguardia y un diseño avanzado para crear el más sofisticado horno de convección. En los hornos de convección estándar, un ventilador simplemente hace circular el aire caliente alrededor de los alimentos. El sistema se caracteriza por la combinación de un elemento de calentamiento adicional situado alrededor del ventilador de convección y el panel de ventilación que distribuye el aire caliente en tres dimensiones: a lo largo de los laterales, la parte superior y el fondo de la cavidad del horno. Este sistema de convección europeo ayuda a que la temperatura del horno se mantenga más uniforme a lo largo de la cavidad del horno. El aire circulante ayuda a agilizar el proceso de cocción y cocina los alimentos de forma más uniforme. Al controlar el movimiento de aire caliente, la cocción por convección produce alimentos uniformemente dorados que están crujientes en su exterior, aunque jugosos en su interior. La cocción por convección funciona mejor para pan y pastas, así como para carnes y aves. Los alimentos que se elevan con aire, como los bollos de crema, los suflés y los merengues suben más que en un horno convencional. Las carnes quedan jugosas y tiernas a la vez que en su exterior están sabrosas y crujientes. Al utilizar el sistema de convección europeo, es posible cocinar los alimentos a más baja temperatura y reducir los tiempos de cocción. Al utilizar este modo, la temperatura estándar del horno deberá reducirse en 25 F (15 C). Los alimentos que necesiten menos tiempo de cocción deberán comprobarse un poco antes de lo normal. Para conseguir los mejores resultados, los alimentos deben cocinarse destapados y en recipientes con bordes bajos para sacar partido de la circulación forzada de aire. Al utilizar el modo de asado por convección, no es necesario reducir la temperatura estándar del horno. + Ventajas de cocinar por convección ¾Incluso horneando, se logran alimentos dorados y crujientes. ¾Durante el asado, los jugos y aromas quedan sellados en el interior mientras que el exterior es crujiente. ¾La masa de levadura es más ligera, presentan una textura más uniformes, más dorados y crujientes. ¾Los alimentos que suben mucho como los bollos de crema, los suflés, merengues se elevan más y son más ligeros. ¾Es posible cocinar al mismo tiempo con múltiples rejillas sin transferir el sabor con buenos resultados. ¾Cocinar con múltiples rejillas ahorra tiempo. ¾Prepara comidas completas de una sola vez sin transferir los sabores. ¾Verduras deshidratadas, frutas y vegetales. ¾No precisa moldes para horneados especiales. ¾Ahorra tiempo y energía. ¾La convección que asa permite el asado a la parilla extraordinario con cortes más gruesos del alimento. 72 Manual de uso y cuidado ESPAÑOL Características de su horno 73 Manual de uso y cuidado ESPAÑOL Paneles de control La intefaz del usuario tiene las siguientes características: pantalla, indicadores luminosos de precalentamiento, interruptores de control, perillas de modo de cocción y temperatura. Mandos Pantallas [TIME]: Toque esta tecla hasta que aparezca “SET TIME” para configurar o cambiar la hora del día. Toque esta tecla hasta que aparezca “TIMER” para configurar, modificar o borrar el valor del minutero. Una vez seleccionada una función de cocción, toque esta tecla hasta que aparezca “TIME” para configurar, modificar o cancelar la hora de cocción. Toque esta tecla hasta que aparezca “STOP TIME” para configurar, modificar o cancelar el final del tiempo cocción. Una vez que se haya activado uno de los modos anteriores y parpadeen sus dígitos, toque o mantenga pulsada: - La tecla [INC] para aumentar el valor. - La tecla [DEC] para disminuir el valor. [FAST PREHEAT]: Una vez seleccionada una función de cocción, toque esta tecla para activar el modo de precalentamiento rápido. El precalentamiento rápido no está disponible para todas las funciones. [OPTIONS]: Toque esta tecla para activar funciones especiales o modos de temperatura baja, o para acceder al menú especial. [LIGHT]: Toque esta tecla para cambiar el estado de la luz del horno. [UPPER/LOWER] (horno doble): Toque esta tecla para seleccionar la cavidad superior si no se ha seleccionado ninguna. Si ya se ha seleccionado una de las dos, toque esta tecla para cambiar a la otra. Pantalla central en azul para la hora y las distintas funciones: Para la hora del día, el minutero o la cocción automática. También aparece la indicación AM/PM. Las distintas indicaciones también están disponibles para mostrar qué cavidad está seleccionada actualmente y si alguna puerta se ha bloqueado automáticamente para la autolimpieza o el usuario la ha bloqueado manualmente. Pantalla en rojo para las indicaciones de temperatura: Aparece la indicación de unidad de temperatura (°C o °F). Muestra el valor de temperatura establecido para el modo de cocción actual en la cavidad seleccionada. Pantalla en rojo con indicaciones para la indicación de modos de cocción para indicar qué función se ha seleccionado. 74 Selectores Selector de modo de cocción (multifunción), con ocho modos de cocción + posición de apagado. Selector de modo de cocción (térmico), con tres modos de cocción + posición de apagado. Selector de temperatura con posiciones de valor preestablecido y limpieza + intervalo continuo entre los valores mínimo y máximo. Manual de uso y cuidado ESPAÑOL Modos del horno Las siguientes ilustraciones dan una vista general de lo que sucede en el horno en cada modo de ajuste. Las flechas representan la posición de la fuente de calor durante cada uno de los modos. Los elementos inferiores están ocultos bajo el piso inferior. Thermal Cavity Horneado de convección (CONV BAKE) Temperatura establecida: de 170 °F (75 °C) a 550 °F (290 °C) (posición preestablecida en 325 °F (165 °C) El horneado de convección cocina con aire que proviene de un tercer elemento que se encuentra detrás de la pared trasera del horno. Este calor circula a través del horno por medio de un ventilador de convección. Asado de convección (CONV BROIL) Temperatura establecida: de 170 °F (75 °C) a 550 °F (290 °C) (posición preestablecida en 450 °F (230 °C) El Asado de convección combina el calor intenso del elemento superior con el aire que circula por medio del ventilador de convección. Grill de convección (CONV ROAST) Temperatura establecida: de 170 °F (75 °C) a 550 °F (290 °C) (posición preestablecida en 325 °F (165 °C) El Grill de Convección usa el calor de los elementos superiores e inferiores, así como el calor del ventilador de convección. Convection Cavity Horneado (BAKE) Double Convection Cavity Deshidratado (CONV DEHY) Temperatura establecida: de 170 °F (75 °C) a 550 °F (290 °C) + (posición preestablecida en 350 °F (175 °C) Temperatura establecida: de 120 °F (50 °C) a 160 °F (70 °C) (posición preestablecida en 140 °F (60 °C) Hornear es cocinar con aire seco, caliente. Tanto el elemento superior como el inferior se encienden en ciclos para mantener la temperatura del horno. El deshidratado es similar al cocinado de convección y soporta una baja temperatura óptima mientras circula el aire seco caliente para quitar la ligera humedad para conservar los alimentos. Asado (BROIL) Pizza (PIZZA) Temperatura establecida: de L1 a L5 (preset position L3) Temperatura establecida: de 170 °F (75 °C) a 550 °F (290 °C) (posición preestablecida en 450 °F (232 °C) El Asado usa el calor intenso que radia el elemento superior. Es un modo de cocción especial con aire caliente. Los elementos inferiores se encienden para cocinar pizza. Proof (WARM) Temperatura establecida: de 80 °F(25 °C) a 120 °F(50 °C) (posición preestablecida en 100 °F (35 °C) Warming (WARM PLUS) Temperatura establecida: de 130 °F (55 °C) a 210 °F (100 °C) (posición preestablecida en 170 °F (75 °C) Defrost (CONV) No se utiliza ningún elemento de calentamiento, únicamente el ventilador de convección para descongelar alimentos. Los modos de calentamiento y calentamiento adicional utilizan los elementos inferiores para mantener calientes los alimentos. 75 Manual de uso y cuidado ESPAÑOL Generalidades del horno Antes de utilizar el horno por primera vez, retire todo el embalaje y los materiales no pertenecientes al horno o los hornos. Cualquier material de este tipo que se deje en el interior podría fundirse o arder al utilizar el aparato. Símbolos parpadeantes o Números Indica una acción incompleta que está en curso (bloqueo de la puerta, precalentamiento, etc.) o una configuración incompleta que requiere otra entrada. Ventilador de convección El ventilador de convección trabaja durante el modo de convección. Cuando el horno está trabajando en el modo de convección, el ventilador se para automáticamente cuando se abre la puerta. El ventilador de convección funcionará durante el precalentamiento para modos específicos. Ventilador de enfriado de los componentes Se activa durante todos los modos de cocción y de autolimpieza para enfriar los componentes internos y Los pitidos señalan que hay que introducir más información la superficie de la puerta exterior. El aire se expulsa a o confirman que se aceptó la entrada. Los pitidos también través de las aberturas colocadas por encima de la puerta del horno. Sigue funcionando hasta que los señalan el final de una función o un error del horno. componentes se han enfriado lo suficiente. El ventilador de enfriamiento va más rápido en el modo Cierre de seguridad de la puerta Se muestra de forma continua al bloquear la puerta. El de autolimpieza y cada vez que los componentes símbolo parpadea cuando el pestillo está en movimiento internos aumentan su temperatura. para bloquear o desbloquear la puerta. No intente abrir la puerta en este momento. La puerta se podrá abrir Precalentamiento rápido cuando el símbolo deje de aparecer. “AUTO LOCK” Cuando se establezca un modo de cocción y el horno aparece cuando la puerta se ha bloqueado esté en proceso de calentamiento, aparecerá la automáticamente debido al modo de autolimpieza. indicación “PREHEAT” en la pantalla de temperatura: “USER LOCK” se muestra cuando la puerta ha sido la barra vertical indicará en cuatro pasos cuando el bloqueada manualmente por el usuario, por ejemplo, horno alcance el 25%, el 50%, el 75% y el 100% de la para evitar que los niños tengan libre acceso a la el valor de temperatura establecido. cavidad del horno. Una vez alcanzado el 100%, el control emitirá un tono Mantenga pulsadas las teclas [INC] y [DEC] durante 3 de “fin de precalentamiento” y desaparecerá la segundos. El pestillo bloqueará la puerta. Repita la indicación “PREHEAT”. misma operación para desbloquear. Si es necesario calentar el horno rápidamente, hay disponible un modo de precalentamiento rápido: Bloque del teclado Mantenga pulsadas las teclas indicadas con “KEYBD. utiliza los elementos de calentamiento y el ventilador LOCK” durante 3 segundos. Los controles estarán de convección de un modo especial para reducir el entonces bloqueados y en la pantalla aparecerá escrito tiempo de calentamiento todo lo posible. “SENS LOCK” cada vez que toque una tecla. Repita la Después de definir una de las funciones de cocción misma operación durante 3 segundos para para las que está disponible el precalentamiento rápido, toque la tecla [FAST PREHEAT] y se desbloquear. mostrarán las indicaciones “FAST” y “PREHEAT”. Pitidos + Error de apagón Cuando vuelva la corriente, la pantalla del reloj marcará las 12.00AM Ajustes por defecto Los modos de cocción seleccionan una temperatura apropiada cuando el selector se encuentra en esta posición. Se puede cambiar cuando se necesite una diferente. También es posible establecer una opción de usuario para guardar la última temperatura utilizada para cada modo de cocción. Códigos de Números error F Estos códigos aparecen en la pantalla cuando el control electrónico detecta un problema en el horno o en sus componentes electrónicos. 76 Una vez alcanzada el valor de temperatura establecido, el control emitirá un tono de “fin de precalentamiento” y desaparecerán las indicaciones “FAST” y “PREHEAT”. El horno cambiará automáticamente al modo de cocción deseado previamente establecido: coloque ahora los alimentos en el interior. Manual de uso y cuidado ESPAÑOL Consejos generales para el horno Precalentar el horno x Precaliente el horno cuando utiliza los modos de Horneado, Horneado de convección y Grill de convección. x Utilice el modo de precalentamiento rápido cuando no disponga de mucho tiempo para precalentar el horno. x Seleccionar una temperatura más alta no acorta el tiempo de precalentado. x Se necesita precalentar para obtener buenos resultados al hornear pasteles, galletas, pastelelitos y panes. x El precalentado ayudará a dorar los asados y a que la carne conserve sus jugos. x Coloque las rejillas del horno en su posición correcta antes de precalentar. x Durante el precalentado la pantalla muestra la temperatura de cocción seleccionada. x Un pitido confirmará que el horno se ha precalentado y se desactivará la indicación “PREHEAT”. + Sugerencias para el uso x Use las tablas de cocinar como una guía x No ponga recipientes sobre la puerta abierta del horno x Utilice la luz interna del horno para mirar los alimentos a través de la ventana del horno en lugar de abrir la puerta frecuentemente. Recipientes x Los recipientes de vidrio para hornear absorben el calor. Reduzca la temperatura del horno 25 °F (15 °C) cuando hornea con moldes de vidrio. x Use los recipientes que producen el dorado deseado. El tipo de acabado del recipiente ayuda a determinar la cantidad de dorado que se producirá en el horno. x Los moldes brillantes, de metal liso o ligeramente antiadherentes/anodizados reflejan el calor y dan como resultado un dorado más ligero y delicado. Los pasteles y galletas requieren este tipo de molde. Rejillas del horno x El horno tiene guías para las rejillas en seis niveles como se muestran en la figura de la pág. 73. x Las posiciones de las rejillas están numeradas desde la guía de la rejilla inferior (#1) a la superior (#6). x Consulte las tablas de cocinar para determinar las mejores posiciones de la rejilla para usar cuando se cocina. x Cada guía de nivel consiste en un par de soportes formados en las paredes de cada lado del interior del horno. x Asegúrese siempre de que las rejillas del horno se encuentran en la posición correcta antes de encender el horno. Asegúrese de que las rejillas estén niveladas una vez colocadas en posición. x Los recipientes oscuros, ásperos o sin brillo absor ben el calor y producen una costra más dorada y crujiente. Use este tipo para pasteles. x Utilice recipientes de metales oscuros antiadherentes/anodizados o moldes de metal sin brillo o moldes de vidrio de horneado para obtener una costra dorada. Los moldes aislantes de horneado pueden aumentar el tiempo de cocción. x No hornee con la bandeja de asado vacía dentro del horno ya que esto puede cambia el rendimiento del horneado. Guarde la bandeja de asado fuera del horno Condensación y temperatura del horno x Es normal que una cierta cantidad de humedad se evapore de los alimentos durante el proceso de cocción. La cantidad depende del contenido de humedad que contienen los alimentos. La humedad se puede condensar sobre una superficie más fría o en el interior del horno, así como en el panel de control. x Su nuevo horno lleva un sensor electrónico de temperatura que permite mantener la temperatura deseada con exactitud. Su horno anterior tal vez tenía un termostato mecánico que gradualmente cambiaba a una temperatura más alta. Será normal que usted tenga que ajustar sus recetas favoritas cuando empiece a cocinar con su nuevo horno. Horneado a gran altitud x Cuando se hornea a gran altitud, las recetas y el tiempo de cocción varían con respecto a los estándares. Conexión de 120/240 contra 120/208 Voltios x La mayoría de las instalaciones de hornos tiene un voltaje de 120/240 voltios. x Si su horno está instalado con un voltaje de 120/208 voltios, el precalentado puede ser ligeramente más largo que con un voltaje de 120/240 voltios. x El horno está diseñado para asegurar el mismo tiempo di limpieza a 208 V. PRECAUCIÓN! Nunca utilice papel de aluminio para tapar las rejillas del horno o para forrar el horno. El calor atrapado por debajo del papel de aluminio puede dañar el revestimiento del horno. PRECAUCIÓN Asegúrese de que no la ha forzado para evitar daños al esmalte. Si tiene dudas, como por ejemplo, qué lado es la parte frontal de la rejilla, tome como referencia la figura de la pág. 73. x Las rejillas están diseñadas para pararse cuando se tiran hacia atrás hasta el tope. 77 Manual de uso y cuidado ESPAÑOL Para sacar las rejillas del horno: Para meter una rejilla del horno: 1. Agarre la rejilla y empújela hacia atrás 1. Coloque la parte de atrás de la rejilla entre las guías de nivel de rejilla 2. Incline la rejilla hacia arriba y sáquela 2. Mientras inclina la parte frontal de la rejilla hacia arriba, deslice la rejilla a lo largo de la vía mientras baja la parte frontal La rejilla extensible x La rejilla extensible facilita el acceso a los alimentos en el horno. Se extiende más allá de la rejilla plana normal acercando los alimentos al usuario. + PRECAUCIÓN Cuando la rejilla sale del horno no se bloquean los brazos laterales de deslizamiento. Éstos se podrían extender inesperadamente si se transporta la rejilla de modo incorrecto. Extender los brazos de deslizamiento puede causar lesiones. Se debe sostener o transportar la rejilla solamente agarrando los lados. Sacarla del horno: 78 NOTA: Siempre saque la rejilla extensible antes de autolimpiar el horno. PRECAUCIÓN! Para evitar quemaduras, jale la rejilla completamente y levante el molde arriba de la agarradera cuando transporta los alimentos al y del horno. Si tiene dudas, como por ejemplo, qué lado es la parte frontal de la rejilla, tome como referencia la figura de la pág. 73. Colocar la rejilla en el horno: 1. Levante el frente de la rejilla ligeramente y empuje la rejilla hacia adentro hasta que se libera el tope 1. Agarre la rejilla firmemente en ambos lados. Coloque la rejilla (incluyendo el marco) arriba de la guía de rejilla deseada 2. Levante el fondo de la rejilla hasta que el marco y el tope queden libres de la guía 2. Empuje la rejilla completamente hasta que el fondo de la rejilla caiga en su lugar 3. Jale la rejilla hacia abajo y sáquela 3. Hale ambas secciones hacia delante hasta que se active el tope. La rejilla debe estar recta no torcida Manual de uso y cuidado ESPAÑOL Configurar el reloj y el temporizador La hora del día aparece en la pantalla en horas y minutos. Configure siempre el reloj inmediatamente después de la instalación o después de un apagón. Una vez que ha vuelto la corriente al horno, el reloj marca las 12:00AM. La hora de reloj aparecerá durante todas las operaciones del horno excepto cuando se haya activado el temporizador o se esté realizando cualquier operación de cocción temporizada. El horno esta configurado con un reloj de 12 horas e indica AM y PM. Para configurar la hora Para configurar el temporizador (timer) 1. 1. 2. Toque [TIME] hasta que la pantalla muestre la indicación “SET TIME”. Toque [INC] o [DEC] para configurar la hora deseada, y las horas comenzarán a parpadear: continúe hasta que se hayan seleccionado el valor de horas correcto y la indicación AM o PM. Vuelva a tocar [TIME] para confirmar la hora, y los minutos comenzarán a parpadear. Toque [INC] o [DEC] para establecer el valor de minutos deseado o mantenga pulsada la tecla para cambiar en intervalos de 10 minutos. Vuelva a tocar [TIME] o espere 5 segundos para confirmar la hora. 2. + 3. 4. 5. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. NOTA: No es posible configurar la hora si ya se ha seleccionado alguna función de hora: en primer lugar, elimine todas las funciones de temporización activas. Toque [TIME] hasta que la pantalla muestre la indicación “TIMER”. Toque [INC] o [DEC] para establecer el valor de temporizador deseado, y las horas comenzarán a parpadear: continúe hasta que se configure el valor deseado. Vuelva a tocar [TIME] para confirmar la hora, y los minutos comenzarán a parpadear. Toque [INC] o [DEC] para establecer el valor de minutos deseado o mantenga pulsada la tecla para cambiar en intervalos de 10 minutos. Vuelva a tocar [TIME] o espere 5 segundos para confirmar la hora. “TIMER” se mostrará de forma continua. Cuando finalice el tiempo, se emitirán unos pitidos a modo de recordatorio durante 15 minutos o hasta que se pulse la tecla [TIME]. El formato del temporizador es normalmente HH:MM y cambia a MM:SS durante el último minuto. El valor mostrado siempre se redondea hacia el minuto más bajo. 79 Manual de uso y cuidado ESPAÑOL Selección de los modos del horno Para configurar el modo de cocinar y temperatura x Los siguientes modos se pueden seleccionar girando x la perilla de los modos de cocinado en la posición deseada. Para seleccionar la función de limpieza, el selector de temperatura también se debe mover hacia la posición de limpieza adecuada. OFF HORNEADO DE CONVECCIÓN (CONV BAKE) ASADO DE CONVECCIÓN (CONV BROIL) GRILL DE CONVECCIÓN (CONV ROAST) PIZZA (MULTI PIZZA) HORNEADO (BAKE) ASADO (BROIL) DESHIDRATADO (CONV DEHY) LEVADURA (WARM) DESCONGELACIÓN (CONV) CALENTAMIENTO ADICIONAL (WARM PLUS) LIMPIEZA (CLEAN) + x x x x x x x Uso de la tecla [OPTIONS] para seleccionar las funciones de temperatura baja Seleccione la temperatura deseada moviendo el selector o soltándolo en la posición de PRESET si el valor propuesto es bueno. La temperatura puede cambiarse con incrementos de 5°F o 5°C. Una vez que se hayan movido los selectores, el control cambiará automáticamente para mostrar el valor en la cavidad correspondiente. Aparecerá la indicación “UPPER” o “LOWER” correspondiente. La cavidad comenzará a calentarse, se mostrará la indicación “ON” cuando el horno seleccionado esté activo y se encenderá la luz del horno. La luz de precalentamiento se encenderá. Cuando el horno se haya precalentado, sonará un pitido y la luz roja se apagará. Para cambiar la temperatura mientras se está cocinando, basta girar la perilla de la temperatura hasta que la pantalla muestre el valor deseado. Pulse [UPPER/LOWER] (Superior/Inferior) para seleccionar el horno y controle la temperatura referida o el valor del tiempo, en el caso de que no sea necesario cambiarlo. Mueva el selector del modo de cocción en OFF si pretende parar de cocinar. x x 80 Los triángulos de la esquina superior derecha de la pantalla se activarán cuando una cavidad esté en funcionamiento, incluso si no se ha seleccionado en pantalla. DESHIDRATADO (CONV DEHY) LEVADURA (WARM) DESCONGELACIÓN (CONV) CALENTAMIENTO ADICIONAL (WARM PLUS) Toque la tecla [OPTIONS] para cambiar entre estos cuatro modos. El último modo utilizado se guardará en memoria para la siguiente selección. Uso de las lámparas del horno x x x x x Un único botón de luces activa las luces de ambos hornos. Si el botón LIGHT (LÁMPARA) se acciona cuando ambos hornos están apagados, las lámparas de los hornos superior e inferior se encenderán. Si se acciona el botón LIGHT de nuevo, ambas luces se encenderán. Las lámparas de horno se encienden o apagan automáticamente cuando las puertas están abiertas y cerradas. Cuando un horno está en función, las lámparas del horno se encienden automáticamente cuando inicia el modo. Las lámparas del horno se apagan automáticamente cuando el modo del horno se anula. Las lámparas no funcionan en el modo de autolimpieza. Para controlar manualmente las luces del interior del horno en ambos hornos superior e inferior si uno o ambos hornos se están utilizando: 1. 2. 3. x Si mueve el selector de modo de cocción a la posición de temperatura baja, se mostrará una de las siguientes funciones: Pulse UPPER/LOWER, la pantalla indicará qué horno se ha seleccionado. Pulse UPPER/LOWER para resaltar el otro horno. Toque [LIGHT] para encender o apagar las luces de la cavidad deseada. Manual de uso y cuidado ESPAÑOL Modos cronometrados de cocinar x x x En los modelos de horno dobles, se pueden configurar ambos hornos independientemente para funcionar en el modo cronometrado. Asegúrese de que el reloj de la hora del día aparezca en la pantalla con el tiempo correcto. El modo cronometrado apaga el horno al final del tiempo de cocción. x Toque [INC] o [DEC], y los dígitos de hora comenzarán a parpadear. Continúe con la configuración de la hora de apagado deseada. x Vuelva a tocar [TIME]; se confirmarán las horas y comenzarán a parpadear los dígitos de minutos. x Toque [INC] o [DEC] para cambiar los minutos. Mantenga pulsada la tecla para cambiar en intervalos de 10 minutos. Continúe con la configuración de la hora de apagado deseada. x Vuelva a tocar [TIME] o espere unos segundos para confirmar el valor de la hora de apagado.El reloj calculará automáticamente la hora del día en la que se inicia y se detiene el modo. Se mostrará la indicación “DELAY” hasta que se alcance la hora de inicio. Para configurar el modo cronometrado 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Seleccione el horno mediante la tecla [UPPER/LOWER] si es necesario. Seleccione el modo de cocción y la temperatura mediante los selectores. La indicación “ON” aparecerá en pantalla. Pulse la tecla [TIME] hasta que la indicación “TIME” aparezca en pantalla. Pulse [INC] o [DEC] y los dígitos de hora comenzarán a parpadear. Continúe con la configuración de la hora de cocción deseada. Tenga en cuenta que el tiempo necesario para que el horno alcance la temperatura se debe incluir en el tiempo de cocción establecido. Vuelva a tocar [TIME]; se confirmarán las horas y comenzarán a parpadear los dígitos de minutos. Toque [INC] o [DEC] para cambiar los minutos. Mantenga pulsada la tecla para cambiar en intervalos de 10 minutos. Continúe con la configuración de la hora de cocción deseada. Vuelva a tocar [TIME] o espere unos segundos para confirmar el valor del tiempo de cocción. + Con un modo temporizado activo x x Una vez que el horno realmente inicie la cocción, la pantalla mostrará el tiempo de cocción y contará los minutos restantes en intervalos de un minuto. El horno estará en proceso de cocción durante el tiempo programado. Al terminar el tiempo, el horno se apagará automáticamente y, a continuación, comenzarán a parpadear las indicaciones “ON” y “TIME” y se emitirá una serie de pitidos que indicarán el “fin de actividad”. Los pitidos a modo de recordatorio se emitirán durante quince minutos para atraer la atención del usuario hasta que se toque alguna tecla. Cómo comprobar un valor de tiempo Para retardar el inicio de un modo temporizado x Siga los pasos 1 al 6 o 7 anteriores. x x Toque la tecla [TIME] hasta que la indicación “STOP TIME” aparezca en pantalla. El control calculará y mostrará automáticamente el valor inicial y añadirá el tiempo de cocción previamente establecido a la hora del día. x Cuando sea necesario comprobar un valor de tiempo que no esté en pantalla, toque la tecla [TIME] hasta que se muestre la indicación adecuada para ver el valor deseado durante 5 segundos. Ejemplo: Si se muestra el valor de temporizador y no desea comprobar el tiempo de cocción, toque la tecla [TIME] hasta que se muestre “TIME” para ver el tiempo de cocción durante 5 segundos. 81 Manual de uso y cuidado ESPAÑOL Establecimiento de las opciones de la sonda para carne Este horno se suministra con la función opcional de la sonda para carne que detecta la temperatura del interior de la carne y detiene la cocción cuando se alcanza el valor establecido. En los hornos dobles está disponible sólo para la cavidad superior. Se pueden seleccionar los siguientes modos para que funcionen con la sonda para carne: Una vez que introduzca la sonda en su receptáculo y ésta sea detectada por el control, gire el selector de modo de cocción hacia una posición correcta y aparecerá la indicación PROBE en la pantalla de modo de cocción con la función seleccionada. HORNEADO DE CONVECCIÓN (CONV BAKE) GRILL DE CONVECCIÓN (CONV ROAST) HORNEADO (BAKE) No es posible iniciar otros modos si se ha introducido la sonda. + La temperatura estándar de la sonda para carne (170°F) parpadeará en el módulo del reloj durante 5 segundos. Si utiliza las teclas [INC]/[DEC], podrá cambiar la configuración de la sonda. El valor establecido de temperatura estándar de la sonda es de 170°F. El intervalo permitido está entre 130°F y 210°F. La temperatura máxima de la cavidad durante la cocción con la sonda para carne es de 475°F. La resolución debe ser de 5°F o 2,5°C para la temperatura establecida y la temperatura real. Transcurridos 5 segundos, el valor de la pantalla será aceptado y el control iniciará la cocción. La temperatura real de la sonda se mostrará en este momento. Toque [INC] o [DEC] una vez para comprobar la temperatura establecida de la sonda. Cuando parpadee, vuelva a tocar o manténgala pulsada para modificar el valor. Una vez alcanzada la temperatura establecida de la sonda, el control emitirá un tono de fin de cocción y apagará el horno. La indicación PROBE parpadeará cuando el modo no sea válido para la cocción con sonda. Si se retira la sonda durante la cocción o en caso de cortocircuito o circuito abierto, se mostrará un mensaje de error. Sitúe siempre el modo de cocción en posición de apagado antes de volver a utilizar el horno. 82 Las funciones de tiempo automático se desactivarán al utilizar la sonda para carne y únicamente funcionará el temporizador. Manual de uso y cuidado ESPAÑOL Consejos y técnicas de horneado Hornear es cocinar con aire caliente. Tanto el elemento superior como el inferior del horno se encienden para calentar el aire pero no se utiliza el ventilador para hacer circular el horneado. Siga la receta o las orientaciones de los alimentos convenientes para la temperatura de horneado, el tiempo y la posición de las rejillas. El tiempo de horneado cambiará con la temperatura de los ingredientes y con las dimensiones, la forma y el acabado del molde de horneado. x Use bandejas de horneado con o sin lados o moldes de charlotas. x Las cazuelas de metal oscuro o con recubrimiento antiadherente cuecen más rápidamente y se doran más. Los moldes aislantes alargarán ligeramente el tiempo de cocción para la mayoría de los alimentos. x No utilice hojas de aluminio o bandejas de aluminio desechables para cubrir cualquier parte del horno. Las hojas son un excelente aislante de calor y el calor quedará atrapado por debajo. Esto alterará el rendimiento de la cocción y podrá dañar el acabado del horno. x Evite el uso de las puertas abiertas para apoyar las cazuelas. x Los consejos para Resolver los problemas de horneado se encuentran en la página 99. Directrices generales x Para obtener los mejores resultados hornee los alimentos en una única rejilla con al menos 1" - 1½” (2,5 – 3 cm) espacio entre los moldes y las paredes del horno. + x Use una rejilla cuando selecciona el modo de horneado. x Controle para que estén cocidos en el menor tiempo. x Use moldes del metal (con o sin acabado antiadherente), vidrio refractario, vitrocerámica, cerámica u otros utensilios adecuados para el horno. x Cuando use vidrio refractario, reduzca la temperatura 25 °F (15 °C) con respecto a la temperatura recomendada. Tabla de cocción por horneado ALIMIENTO Pastel Glaseado Pastel Bizcochos Pay 2 cortezas, fresco 9” 2 cortezas. fruta congel. 9” Galletas Azúcar Cholocate chip Brownies Panes Pan de levadura, 9x5 Rollos de levadura Bollo, Panecillo Molletes Pizza Congelada Fresca POSICIÓN DE REJILLA TEMP. °F (°C) (HORNO PRECALENDADO) TIEMPO (MIN) 2 1 1 350 (175) 350 (175) 350 (175) 19-22 40-45 35-39 2 2 375-400 (190-205) 375 (190) 45-50 68-78 2 2 2 350-375 (175-190) 350-375 (175-190) 350 (175) 8-10 8-13 29-36 2 2 2 2 375 (190) 375-400 (190-205) 375-400 (190-205) 425 (220) 18-22 12-15 7-9 15-19 2 2 400-450 (205-235) 475 (246) 23-26 15-18 83 Manual de uso y cuidado ESPAÑOL Consejos y técnicas de horneado de convección Reduzca las temperaturas del horneado de las recetas 25°F (15°C). x Para obtener mejores resultados, se recomienda poner los alimentos en bandejas planas, no tapadas para aprovechar la circulación del aire forzado. Utilice moldes de aluminio brillante para obtener los mejores resultados si no se especifica nada más. x Se puede utilice vidrio refractario o cerámica. Reduzca la temperatura otros 25°F (15°C) cuando utiliza platos de vidrio refractario, con una reducción total de 50°F (30°C). x Se pueden usar moldes de metales oscuros. Tenga presente que los alimentos se dorarán más rápidamente si usa recipientes de metal oscuro. x Alimentos recomendados para modo de horneado de convección: Galletitas saladas y hojaldres Galletas para el café Pasteles (de 2 a 4 rejillas) Masa de levadura Bollos de crema Popovers Guisos y entrantes Comidas preparadas al horno (posición de las rejillas 1, 2, 3) Alimentos que se elevan con aire (Suflés, Merengues, Postres recubiertos con merengues, Bizcocho Angel, Bizcochos) 6 + El número de rejillas utilizadas lo determina la altura del alimento que tienen que cocinar. 5 4 3 x Cocinar con múltiples rejillas para comidas 2 realizadas al horno se debe a la posición de las 1 rejillas 1, 2, 3, 4 y 5. Se pueden utilizar todas las rejillas, para las galletas, bollos y galletitas saladas. - Con 2 rejillas de horneado. Use las posiciones 1 y 3. - Con 3 rejillas de horneado. Use las posiciones 2, 3 y 4 o 1, 3 and 5. Posición de las reijllas - Cuando hornea cuatro capas con pasteles al mismo tiempo, coloque los moldes de tal modo que ningún molde quede directamente encima de otro. Para lograr mejores resultados, coloque los moldes en la parte frontal de rejilla superior y en el fondo de la rejilla inferior (vea la figura a la derecha). Permita 1” -1 1/2” de espacio libre alrededor de los moldes. x Transformar su propia receta puede ser fácil. Elija una receta que funcione bien en el modo de convección. x Reduzca la temperatura y el tiempo de cocción si fuera necesario. Puede ser necesario algún juicio y cometer algún error para obtener un resultado perfecto. Conserve los resultados de su técnica para la próxima vez que quiera preparar la misma receta utilizando el sistema por convección. x Los consejos para resolver los problemas de horneado se encuentran en la página 99. 84 Colocación de los distintos recipientes en la reijlla Consejos para recetar rápidas y fáciles Para transformar el HORNEADO estándar en HORNEADO DE CONVECCIÓN: x Reduzca la temperatura 25 °F. x Use el mismo tiempo de horneado que para el modo de Horneado si es por debajo de los 10 a15 minutos. x Los alimentos con un tiempo de horneado inferior a 30 minutos deberían controlarse para ver si están bien cocidos 5 minutos antes que las recetas de horneado estándar. x Si los alimentos se hornean durante más de 40 a 45 minutos, el tiempo de horneado se debería reducir un 25%. Manual de uso y cuidado ESPAÑOL Tabla de horneado de convección Reduzca la temperatura de la receta estándar de 25 ºF(15 °C) para el horneado de Convección. La temperaturas se han reducido en esta CONVECTION CAVITY ALIMIENTO Pastel Glaseado Pastel Bizcochos Pay 2 cortezas, fresco 9” 2 cortezas. fruta congel. 9” Galletas Azúcar Cholocate chip Brownies Panes Pan de levadura, 9x5 Rollos de levadura Bollo, Panecillo Molletes Pizza Congelada Fresca POSICIÓN DE REJILLA TEMP. °F (°C) (HORNO PRECALENDADO) TIEMPO (MIN) 2 1 1 325 (160) 325 (160) 325 (160) 20-22 43-50 43-47 2 2 350-400 (175-205) 350 (175) 40-52 68-78 2 2 2 325-350 (160-175) 325-350 (160-175) 325 (160) 9-12 8-13 29-36 2 2 2 2 350 (175) 350-375 (175-190) 375 (190) 400 (205) 18-22 12-15 8-10 17-21 2 2 375-425 (190-220) 450 (232) 23-26 15-18 POSICIÓN DE REJILLA TEMP. °F (°C) (HORNO PRECALENDADO) TIEMPO (MIN) 2 1 1 325 (160) 325 (160) 325 (160) 16-18 37-43 35-39 2 2 350-400 (175-205) 350 (175) 35-45 68-78 2 2 2 325-350 (160-175) 325-350 (160-175) 325 (160) 6-9 8-13 29-36 2 2 2 2 350 (175) 350-375 (175-190) 375 (190) 400 (205) 18-22 12-15 6-8 13-16 2 2 375-425 (190-220) 450 (232) 23-26 15-18 + DOUBLE CONVECTION CAVITY ALIMIENTO Pastel Glaseado Pastel Bizcochos Pay 2 cortezas, fresco 9” 2 cortezas. fruta congel. 9” Galletas Azúcar Cholocate chip Brownies Panes Pan de levadura, 9x5 Rollos de levadura Bollo, Panecillo Molletes Pizza Congelada Fresca Esta tabla es una guía. Siga la receta o las instrucciones del paquete y reduzca la temperatura de la manera apropiada. 85 Manual de uso y cuidado ESPAÑOL Consejos y técnicas de grill de convección x No precalentar para el asado por convección. Consejos para recetas rápidas y fáciles x Cocine con grill en una bandeja baja y sin tapar. Convierta el HORNEADO estándar en GRILL DE CONVECCIÓN: x Cuando se gratinan pollos y pavos enteros, suba las alas hacia atrás y ate fuerte las patas con cuerda de cocina. x Use el recipiente para asar a la parrilla de 2 piezas para gratinar descubierto. x Use una sonda o un termómetro de carne para determinar la cocción del interior cuando en la temperatura “END” (véase la tabla de cocción). x Controle dos veces el interior de la temperatura de la carne/de la ave introduciendo un termómetro de carne en otra posición. x No hay que reducir la temperatura. x Los asados, los grandes cortes de carne y las aves en general utilizan un 10-20% menos de tiempo de cocción. Controle si los alimentos están cocidos antes. x Los guisos y los asados a la cazuela se hornean cubiertos en el modo de GRILL DE CONVECCIÓN y cuecen aproximadamente en el mismo tiempo. x La temperatura de seguridad mínima para el relleno de las aves es de 165 ºF (75 ºC). Después de extraer el artículo del horno, cubrir sin demasiada fuerza con papel de aluminio durante 10 o 15 minutos antes de cortar en el caso de que fuera necesario aumentar la temperatura final de los alimentos de 5° a 10 °F (3° to 6 °C). + x También podría ser necesario cubrir las grandes aves con papel de aluminio (y la fuente de asar) durante una porción del tiempo de asado para evitar que se dore excesivamente. x Tabla de grill de convección CONVECTION CAVITY CARNES PESO (lb) TEMP. HORNO °F (°C) POSICIÓN DE REJILLA TIEMPO (min. per lb) TEMPERATURA INTERNA °F (°C) Res Costillas 4-6 325 (160) 2 Rib Eye (sin heuso) 4-6 325 (160) 2 Churrasco, Eye Tip, Sirlion (sin heuso) 3-6 325 (160) 2 Tenderloin Tostado Puerco Lomo (con o sin hueso) Hombro Aves Pollo Entero Pavo sin ralleno Pavo sin ralleno Pavo sin ralleno 2-3 400 (205) 2 16-20 18-22 16-20 18-22 16-20 18-22 15-20 145 (63) medium rare 160 (71) medium 145 (63) medium rare 160 (71) medium 145 (63) medium rare 160 (71) medium 145 (63) medium rare 5-8 350 (175) 2 16-20 160 (71) medium 3-6 350 (175) 2 20-25 160 (71) medium 3-4 12-15 16-20 21-25 3-8 1-1 ½ 375 (190) 325 (160) 325 (160) 325 (160) 325 (160) 350 (175) 2 1 1 1 1 2 18-21 10-14 9-11 6-10 15-20 45-75 total 180 (82) 180 (82) 180 (82) 180 (82) 170 (77) 180 (82) 3-4 325 (160) 2 6-8 325 (160) 1 22-27 28-33 22-27 28-33 160 (71) medium 170 (77) well 160 (71) medium 170 (77) well Pechuga Pavo Codorniz Cordero Media Pierna Pierna Entera 86 Manual de uso y cuidado ESPAÑOL DOUBLE CONVECTION CAVITY CARNES PESO (lb) TEMP. HORNO °F (°C) POSICIÓN DE REJILLA TIEMPO (min. per lb) 4-6 325 (160) 2 18-22 TEMPERATURA INTERNA °F (°C) Res Costillas 20-25 Rib Eye (sin heuso) 4-6 325 (160) 2 18-22 20-25 145 (63) medio simpl. cocidas 160 (71) medio 145 (63) medio simpl. cocidas 160 (71) medio 145 (63) medio simpl. cocidas 160 (71) medio 145 (63) medio simpl. cocidas Churrasco, Eye Tip, Sirlion (sin heuso) 3-6 325 (160) 2 18-22 Tenderloin Tostado 2-3 425 (220) 2 15-20 5-8 350 (175) 2 18-22 160 (71) medio 3-6 350 (175) 2 20-25 160 (71) medio +3-4 12-15 16-20 21-25 3-8 1-1 ½ 375 (190) 325 (160) 325 (160) 325 (160) 325 (160) 350 (175) 2 1 1 1 1 2 20-23 10-14 9-11 6-10 15-20 45-75 total 180 (82) 180 (82) 180 (82) 180 (82) 170 (77) 180 (82) 3-4 325 (160) 2 6-8 325 (160) 1 20-27 25-32 20-27 25-32 160 (71) medio 170 (77) así 160 (71) medio 170 (77) así 20-25 Puerco Lomo (con o sin hueso) Hombro Aves Pollo Entero Pavo sin ralleno Pavo sin ralleno Pavo sin ralleno Pechuga Pavo Codorniz Cordero Media Pierna Pierna Entera Los tiempos de cocción son indicativos y dependen también del grosor de la carne y de la temperatura inicial antes de cocinarse. 87 Manual de uso y cuidado ESPAÑOL Consejos y técnicas del asado de convección x x x x x Coloque la rejilla en la posición requerida antes de encender el horno. Use el modo de Asado de Convección con la puerta del horno cerrada. No precaliente el horno. Use un recipiente de 2 piezas. Voltee la carne una vez a mitad del tiempo recomendado pare cocinar (vea la tabela de asado de convección) Tabla de asado de convección CONVECTION CAVITY ALIMIENTO Y GROSOR Carne de res Filete (1-½" o más) Vuelta y Vuelta Medio Bien Cocido Hamburguesas (más de 1") Medio Bien Cocido Aves Cuartod de Pollo Pollo en dos mitades Pechuga de Pollo Puerco Chuletas (1¼" o más) Salchicha - fresca POSICIÓN DE ASADO °F (°C) TEMPERATURA INTERNA °F (°C) TIEMPO LADO 1 (MIN.)* TIEMPO LADO 2 (MIN.)* 4 4 4 450 (235) 450 (235) 450 (235) 145 (65) 160 (71) 170 (77) 9-12 11-13 18-20 8-10 10-12 16-17 4 4 550 (290) 550 (290) 160 (71) 170 (77) 8-11 11-13 5-7 8-10 4 3 4 450 (235) 450 (235) 450 (235) 180 (82) 180 (82) 170 (77) 16-18 25-27 13-15 10-13 15-18 9-13 4 4 450 (235) 450 (235) 160 (71) 160 (71) 12-14 4-6 11-13 3-5 POSICIÓN DE REJILLA + * Los tiempos del Asado y Asado de Conveccion son aproximados y pueden variar ligeramente. Los tiempos de cocción son indicativos y dependen también del grosor de la carne y de la temperatura inicial antes de cocinarse. DOUBLE CONVECTION CAVITY ALIMIENTO Y GROSOR Carne de res Filete (1-½" o más) Vuelta y Vuelta Medio Bien Cocido Hamburguesas (más de 1") Medio Bien Cocido Aves Cuartod de Pollo Pollo en dos mitades Pechuga de Pollo Puerco Chuletas (1¼" o más) Salchicha - fresca POSICIÓN DE REJILLA POSICIÓN DE ASADO °F (°C) TEMPERATURA INTERNA °F (°C) TIEMPO LADO 1 (MIN.)* TIEMPO LADO 2 (MIN.)* 4 4 4 450 (235) 450 (235) 450 (235) 145 (65) 160 (71) 170 (77) 11-13 15-17 16-18 10-12 13-15 13-15 4 4 550 (290) 550 (290) 160 (71) 170 (77) 9-11 11-13 5-8 8-10 4 3 4 450 (235) 450 (235) 450 (235) 180 (82) 180 (82) 170 (77) 18-20 25-27 14-16 13-15 15-18 10-14 4 4 450 (235) 450 (235) 160 (71) 160 (71) 13-15 4-6 12-14 3-5 * Los tiempos del Asado y Asado de Conveccion son aproximados y pueden variar ligeramente. Los tiempos de cocción son indicativos y dependen también del grosor de la carne y de la temperatura inicial antes de cocinarse. 88 Manual de uso y cuidado ESPAÑOL Consejos y técnicas de deshidratado x x x x x x x x x Para deshidratar use el modo de deshidratado. Se usa una baja temperatura y el aire caliente que circula suavemente elimina la humedad de los alimentos para conservarlos. La temperatura del modo de Deshidratado está programada a 140 ºF (60 ºC). Las temperaturas del modo de Deshidratado se encuentran entre 120 ºF (50 ºC) y 160 ºF (70 ºC). Se pueden usar múltiples rejillas al mismo tiempo. Algunos alimentos requieren como 14-15 horas para su total deshidratación. Consulte un libro de conservación de alimentos para los tiempos específicos y para el manejo de los distintos alimentos. Este modo es apropiado para una variedad de frutas, vegetales, verduras y tiras de carne. Las rejillas especiales de secado se pueden comprar en tiendas de menaje de cocina especializadas. Si se usan servilletas de papel, algunas humedades de los alimentos pueden ser absorbidas antes de empezar la deshidratación (como por los tomates o duraznos cortados en rodajas). Tabla de deshidratado PREPARACIÓN TIEMPO* DE SECADO (hrs) APROXIMADO PRUEBA DEL TERMINADO Manzana Sumergido en ¼ vaso con jugo de limon y 2 vasos de agua, rebanadas ¼” 11-15 Ligeramente flexible Platano Sumergido en ¼ vaso con jugo de limon y 2 vasos de agua, rebanadas ¼” 11-15 Ligeramente flexible Cereza Lavar y secar con toalla. Para cerezas frescas, quitar huesos 10-15 Flexible, duro, masticable + ALIMIENTO Fruta Cáscara y trozos de naranja Anillos de piña Fresa Trozos de naranja ¼”; la parte de la cáscara está lageramente pelada de la naranja Cáscara 2-4 Cáscara de Naranja: seca y frágil Trozos: 12-16 Secado con toalla En lata: 9-13 Fresca: 8-12 Suave y flexible Lavar y secar c/toalla. Rebanadas de ½", la piel (exterior) está sobre la rejilla 12-17 Deco, frágil Lavar y secar c/toalla. Quitar la membrana del chile, cortada en rebanadas grandes de aprox. 1” 16-20 Duro sin tener humedad en el interior Lavar y secar c/toalla. Cortar el tallo, cortar en rebanadas de 1/8” 7-12 Duro y seco Lavar y secar c/toalla. Cortar en rebanadas de 1/8”, drenar bien 16-23 Seco, color de ladrillo rojo Enjuagar y secar con toalla de papel Secar a 120°F (60°C) 3-5 hrs Crujiente y frágil Usar las hojas de albahaca de 3 a 4 pulgadas desde la punta.Rociar con agua sacudirlo y secarlo a golpecitos Secar a 120°F (60°C) 3-5 hrs Crujiente y frágil Verduras Chiles Hongos Jitomates Especies Orégano, perejil verde, tomillo e hinojo Albahaca 89 Manual de uso y cuidado ESPAÑOL Consejos y técnicas del asado x x x x x x Coloque la rejilla en la posición requerida antes de encender el horno. Use el modo de Asado con la puerta del horno cerrada. Precalentar el horno durante 5 minutos antes de usarlo. Use un recipiente de 2 piezas. Se puede untar las carnes con un pincel mojado en aceite o mantequilla para evitar que se pegue. Voltee la carne una vez a mitad del tiempo recomendado pare cocinar (vea la tabela de asado) Tabla de asado ALIMIENTO Y GROSOR POSICIÓN DE REJILLA POSICIÓN DE ASADO TEMPERATURA INTERNA °F (°C) TIEMPO LADO 1 (MIN.)* TIEMPO LADO 2 (MIN.)* 5 5 5 5 5 5 145 (63) 160 (71) 170 (77) 5-7 6-8 8-10 4-6 5-7 7-9 4 4 5 5 160 (71) 170 (77) 8-11 10-13 6-9 8-10 4 4 4 3 170 (77) 180 (82) 10-12 28-30 8-10 13-15 5 5 5 5 5 5 160 (71) 160 (71) 160 (71) 7-9 5-7 4-6 5-7 3-5 3-5 3 4 5 5 5 5 5 5 4 3 5 5 Carne de res Filete (1-½" o más) Vuelta y Vuelta Medio Bien Cocido Hamburguesas (más de 1") Medio Bien Cocido Aves Pechuga (con hueso) Muslo Puerco Chuletas (1") Salchicha - fresca Rebanada de Jamon (½") Mariscos + Filetes de Pescado, 1" Con manequilla Cordero Chuletas (1") Vuelta y Vuelta Medio Bien Cocido Bread Pan, rebanadas de 1" Pan de ajo, rebanadas de 1" Cocine hasta opaco y desmenuce fácilmente con un tenedor 145 (63) 160 (71) 170 (77) 10-14 5-7 6-8 7-9 No gire 4-6 4-6 5-7 2-2,30 4-6 * Los tiempos del Asado y Asado de Conveccion son aproximados y pueden variar ligeramente. Los tiempos de cocción son indicativos y dependen también del grosor de la carne y de la temperatura inicial antes de cocinarse. Pautas e seguir para la temperatura de alimentos de FSIS (Servicio de Inspección y Seguridad de Alimentos USDA) 140°F(60°C) Jamón , precocido (para recalentar) 145°F(63°C) Carne fresca de res, tenera, cordero (vuelta y vuelta) Carne molida y mezcalas de carne (res, puerco, tenera, cordero) Carne fresca de res, tenera, cordero (medio) 160°F(71°C) Carne fresca de puerco (media) Jamón fresco (crudo) Platillos con huevos 165°F(74°C) Carne molida y mezcalas de carne (pavo, pollo) 165°F(74°C) Relleno (cocido solo o en el ave) Sobras y guisados Carne fresca de res, tenera, cordero (bien cocida) 170°F(77°C) Pechuga de pollo (aves) Carne fresca de puerco (bien cocida) Pollo y jamón (entero) 180°F(82°C) Carne de aves (muslos y alas) Pato y ganso Note : Huevos (solos, no utilizados en una receta) – cocer hasta que la yema y la clara estén duras 90 Manual de uso y cuidado ESPAÑOL Características especiales La función de las Características especiales se puede utilizar para seleccionar las siguientes características especiales del horno: 1. SAB => MODO SÁBADO (para creyentes de religiones que no permiten “trabajar” los sábados) 2. OFS => CONFIGURACIÓN DE OFF DEL HORNO (se usa para calibrar la temperatura del horno) 3. dEG => UNIDADES DE GRADOS (se usa para seleccionar los grados Fahrenheit o Centígrados) 4. Hr => FORMATO DEL RELOJ (se usa para configurar el formato de la hora del día en 12 12 am/pm o 24 horas). 5. Set => TEMPERATURA PREESTABLECIDA (es posible guardar la temperatura estándar preestablecida para cada modo de cocción o almacenar en memoria la última temperatura utilizada). Para seleccionar las características especiales, sigua los pasos abajo indicados: x Toque y mantenga pulsadas las teclas [OPTIONS] y [TIME] durante al menos 3 segundos. Desaparecerá la hora de reloj y se mostrará la siguiente pantalla: + x x x x x x Toque las teclas [INC] o [DEC] para desplazarse por todas las opciones disponibles descritas anteriormente hasta encontrar la opción deseada. Toque la tecla [OPTIONS] para editar las opciones seleccionadas. Cambie el valor mediante las teclas [INC] o [DEC]. En los hornos dobles, es posible establecer una configuración diferente en cada cavidad. Seleccione la cavidad con la tecla UPPER/LOWER. Toque la tecla [OPTIONS] para confirmar la opción y regresar al menú de selección o mantenga pulsada la tecla durante 3 segundos para salir del menú de opciones de usuario y regresar a la pantalla de reloj original. Acceda al menú de opciones de usuario manteniendo pulsadas las teclas [OPTIONS] y [TIME] durante 3 segundos. Desplácese por la lista de opciones (dEG, OFS, Hr, Sab) que muestra el módulo de temperatura en rojo pulsando [INC]/[DEC] hasta que se encuentre el elemento del modo de Sabbat. 91 Manual de uso y cuidado ESPAÑOL Instrucciones del modo sábado x Acceda al menú de opciones de usuario manteniendo pulsadas las teclas [OPTIONS] y [TIME] durante 3 segundos. Desplácese por la lista de opciones (dEG, OFS, Hr, Sab) que muestra el módulo de temperatura en rojo pulsando [INC]/[DEC] hasta que se encuentre el elemento del modo de Sabbat. + x x x x x x x x x x x x x 92 Toque [OPTIONS] para acceder al modo de edición: el elemento seleccionado cambiará a los dígitos en verde de la izquierda y su estado en el campo de dígitos en rojo comenzará a parpadear. Vuelva a tocar las teclas [INC]/[DEC] para activar o desactivar el modo de Sabbat (desactivado de forma predeterminada). Toque [OPTIONS] para confirmar y regresar a la lista de opciones. Mantenga pulsada la tecla [OPTIONS] durante 3 segundos para salir del menú de selección y regresar a las operaciones normales. Una vez establecido el modo de Sabbat, solamente estarán disponibles las posiciones de horneado y apagado en el selector de modo de cocción. Mueva el selector a la posición de horneado y, a continuación, configure la temperatura al valor deseado en un intervalo de 5 minutos. Transcurridos 5 minutos, no se podrá volver a mostrar la temperatura y en la pantalla aparecerá un mensaje indicando que se ha activado el modo de Sabbat. En los hornos dobles, aún estarán disponibles las indicaciones de la cavidad superior/inferior. Ambos triángulos estarán activos si las cavidades están en funcionamiento. No es posible cambiar el estado de la luz del horno durante el horario de Sabbat. La temperatura del horno sólo se puede reducir, pero no se mostrará ninguna información. El ventilador de refrigeración debe funcionar en el modo de Sabbat. Las luces de precalentamiento se oscurecerán durante el modo de Sabbat. El indicador sonoro debe estar siempre en silencio a pesar de cualquier fallo, fin de actividad, etc. Nunca se debe utilizar la sonda para carne en el modo de Sabbat. El tiempo de cocción máximo permitido debe ser de 72 horas. El usuario puede apagar el horno manualmente, incluso durante el modo de Sabbat, moviendo el selector de modo de cocción a la posición de apagado. Los ciclos de los elementos de calentamiento no deben depender del estado del interruptor de la puerta. Al abrir o cerrar la puerta no se deben cambiar los relés directamente. Manual de uso y cuidado ESPAÑOL Cuidado y limpieza del horno Autolimpieza del horno Este horno se caracteriza por una función de autolimpieza pirolítica que elimina la dificultad y el tiempo utilizado en una limpieza manual del interior del horno. Durante la autolimpieza el horno usa una temperatura muy alta (approx. 885°F/470°C) para eliminar los residuos de comida y grasa. x Se puede autolimpiar un solo horno a la vez. x Es normal ver humo y/o una llama ocasional durante el ciclo de autolimpieza, dependiendo del contenido y de la cantidad de suciedad que queda en el horno. Si la llama persiste, apague el horno y permita que se enfríe antes de abrir la puerta para limpiar los residuos de comida con un trapo. x El pestillo de la puerta se activa automáticamente tras seleccionar el ciclo de autolimpieza. El icono de puerta cerrada aparecerá en la pantalla. Esto asegura que la puerta no se pueda abrir mientras el interior del horno se encuentra a la temperatura d elimpieza. x La lámpara del horno no funciona durante el modo de autolimpieza. x Durante la autolimpieza es preciso ventilar bien la cocina para ayudar a eliminar los olores asociados con la autolimpieza. Los olores se perderán con el uso. x El tiempo de autolimpieza presente dura tres horas. x El modo se para automáticamente al final de las horas de limpieza. x Cuando el calor del horno baja a una temperatura segura, se activa el bloqueo automático de la puerta y esta se puede abrir. + Antes de la autolimpieza 1. Quite todos los recipientes y la bandeja de asado. 2. Quite las rejillas del horno. Si se dejan las rejillas en el horno durante la autolimpieza perderán su acabado brillante y dejarán de deslizarse suavemente sobre las guías de las rejillas. Vea la Tabla de limpieza del horno para un cuidado apropiado, páginas 95 y 96. 3. Limpie cualquier resto y la grasa con toallas de papel. El exceso de grasa provocaría llamas y humos dentro del horno durante la autolimpieza. 4. Repase la figura de aquí abajo. Algunas zonas del horno se tienen limpiar a mano antes de iniciar este ciclo. No se calientan lo suficiente durante el ciclo de limpieza para quemar los residuos. Use una esponja jabonosa, un raspador de plástico o una esponjilla con detergente S.O.S.®. Limpie a mano el borde de la puerta, el marco delantero y superior hasta 1-½ “(2-3 cm) pulgadas por el interior del marco con detergente y agua caliente. No frote el empaque. Limpie a mano la ventana de la puerta del horno. Enjuague a fondo todas las zonas y luego séquelas. 5. Asegúrese de que las lámparas del interior estén apagadas y que las bombillas y la cubierta estén en sus lugares. Vése las página 98. 93 Manual de uso y cuidado ESPAÑOL Configuración del modo de Autolimpieza Para configurar el modo de autolimpieza 5. Para cambiar los minutos, vuelva a tocar la tecla [TIME]. 6. Los minutos parpadearán. 7. Utilice las teclas [INC] o [DEC] para cambiar el valor. Mantenga pulsada la tecla para cambiar en intervalos de 10 minutos. 8. Toque [TIME] o espere unos segundos para confirmar el nuevo valor. 1. Pulse el botón UPPER/LOWER para seleccionar el interior del horno que hay que limpiar, si el horno el doble. 2. Gire ambas perillas a la posición de autolimpieza. 3. CLEAN & TIME aparecen en la pantalla. 4. Se muestra automáticamente la hora borrada y Para retardar el inicio de la limpieza su valor estándar es de 3 horas. 5. Al final del tiempo de limpieza, el horno se 1. Siga los pasos que aparecen arriba del 1 a 7. apagará automáticamente. 2. Toque la tecla [TIME] y compruebe que “STOP 6. Pare el modo de limpieza en cualquier TIME” aparece en pantalla. Las horas momento, quite de la posición de limpieza una comenzarán a parpadear. de las perillas. 3. Utilice las teclas [INC] o [DEC] para cambiar el No intente abrir la puerta cuando esté bloqueada. Las valor de la hora de apagado. indicaciones “AUTO LOCK” parpadearán hasta que se 4. Para cambiar los minutos, toque la tecla [TIME] apague el motor. Cuando éstas aparezcan, no se podrá y los minutos parpadearán. abrir la puerta. Compruebe que la puerta está 5. Utilice las teclas [INC] o [DEC] para cambiar el bloqueada y que no se abrirá antes de iniciar la valor. Mantenga pulsada la tecla para cambiar autolimpieza. en intervalos de 10 minutos. Si la puerta no se bloquea, gire la perilla del modo de 6. Toque [TIME] o espere unos segundos para cocción en la posición OFF y no iniciar la autolimpieza; confirmar el nuevo valor. llame por teléfono el servicio (véase a página 100 para 7. El pestillo comenzará a moverse para bloquear obtener el servicIo). la puerta del horno y en la pantalla aparecerá Si la puerta está en posición abierta al seleccionar este “DELAY”. modo, las indicaciones “AUTO LOCK” parpadearán 8. Al acabar el tiempo de retardo, se iniciará la hasta que se cierre la puerta. El pestillo no se moverá. autolimpieza. 9. Al final del tiempo de limpieza programado, el Para cambiar el tiempo de limpieza horno se apagará automáticamente. 10. “End” aparecerá en la pantalla de temperatura 1. Para cambiar el tiempo prefijado de 3 horas, y “CLEAN” en la pantalla de modo y “TIME” selecciones otra hora para residuos ligeros o 4 comenzará a parpadear en la pantalla de reloj horas para residuos resistentes inmediatamente hasta que se pulse la tecla [TIME] o el selector antes de iniciar. se mueva a la posición de apagado. 2. Para cambiar las horas, toque la tecla [TIME]. 3. Las horas parpadearán. Para comprobar la limpieza o la hora de apagado 4. Utilice las teclas [INC] o [DEC] para cambiar durante la limpieza retardada, sólo tiene que pulsar la el valor. tecla [TIME] hasta que se muestren las indicaciones “TIME” o “STOP TIME”. + 94 Manual de uso y cuidado ESPAÑOL Cuidado general del horno Cómo usar la tabla de la limpieza del horno 1. Localice el número de la parte que tiene que limpiar en la figura de esta página. 2. Busque el nombre de la parte en la tabla. x Use el método de limpieza que aparece en la columna de la izquierda si el horno es blanco o negro. x Use el método de limpieza que aparece en la columna de la derecha si el horno es de acero inoxidable. 3. Haga coincidir la letra con el método de limpieza Phe de la página siguiente. + Tabla de limpieza Método de limpieza Parte 1 Marco de la puerta 3 Interior de la ventana de la puerta Rejillas removibles del horno 4 2 Horno Negro/Blanco Horno de Acero Inoxidable E E F F Método de limpieza Parte Horno Negro/Blanco Horno de Acero Inoxidable 11 Puerta del horno interior E E 12 Agarradera de la puerta D D E E 13 Aberturas de enfriamiento de la puerta AoE AoE Molduras laterales D D 14 Frente de la puerta C&D C&D 5 Moldura del panel de control C G 15 Molduras del horno D D 6 Panel de control C C 16 Tapa terminal D D 7 Aberturas de enfriamiento del horno D D 17 Bandeja de grill E E 8 Marco frontal del horno E E 18 Bandeja del horno inferior E E 9 Cavidad del horno E E 19 Rejilla extensible A A 10 Empaque metálico B B 95 Manual de uso y cuidado ESPAÑOL Acabados del horno / métodos de limpieza El horno completo se tiene que limpiar de manera segura con una esponja jabonosa, enjuagar y secar. Si no se consiguen eliminar residuos persistentes, siga los métodos de limpieza que se muestran aquí abajo. x Use siempre el limpiador más suave para hacer el trabajo. x Frote el acabado del metal en la dirección del granulado. x Use trapos limpios y suaves, esponjas o toallas de papel. x Enjuague a fondo con el mínimo de agua posible para que no gotee agua en el interior de las ranuras. x Seque para evitar que se formen alones. Los limpiadores que se enumeran aquí abajo indican el tipo de productos que hay que usar y no se recomiendan. Use todos los productos según las instrucciones del paquete. Parte A Cromo placado Método de limpieza Lave con agua jabonosa caliente. O frote suavemente con esponjillas con Soft Scrub®, Bon-Ami®, Comet®, Ajax®, Brillo® o S.O.S® directamente. Se puede usar los limpiadores de horno Easy Off® o Dow® (fórmula de horno en frío), pero podrían provocar oscurecimientos y decoloración. Se pueden limpiar las rejillas en el horno durante el modo de autolimpieza, pero perderán su acabado brillante y cambiar permanentemente a un gris metálico. + B Fibra de vidrio NO LIMPIE EL EMPAQUE A MANO. C Cristal Eche Spary Windex® o Glass Plus en una tela primero, y luego llímpielo. Use Fantastik® o Formula 409® para quitar salpicaduras grasientas. D Pintura Limpie con agua jabonosa caliente o aplique Fantastik® o Formula 409® primero a una esponja limpia o una toalla de papel y limpie. Evite el uso de limpiadores en polvo y esponjillas de fibra metálica y detergentes para hornos. E Porcelana Limpie de inmediato derrames ácidos como jugos de fruta, leche y jitomate con una toalla seca. No use una esponja/toalla húmeda sobre porcelana caliente. Cuando ya está fría, limpie con agua jabonosa caliente o aplique Bon-Ami® o Soft Scrub® a una esponja húmeda. Enjuague y seque. Para manchas resistentes, use suavemente esponjillas con Brillo® o S.O.S.®. Es normal que la porcelana se agriete (líneas finas) con el tiempo debido a la exposición al calor y a los residuos de comida. F Cristal reflectante Limpie con agua caliente jabonosa y una esponja o un estropajo de plástico. Para las manchas de agua, use vinagre, Windex®, amoniaco o Bon-Ami®. NO USE ABRASIVOS DUROS G Acero inoxidable Siempre limpie con el grano. Limpie con una esponja jabonosa luego enjuague y seque o limpie con Fantastik® o Formula 409® aplicado a una toalla de papel. Proteja y limpie con Stainless Steel Magic® y un trapo suave. Quite las manchas de agua con un trapo humedecido con vinagre blanco. Use Bar Keeper’s Friend® para quitar la decoloración térmica. H Sonda (si presente) La limpieza de la sonda ha de realizarse con detergente y agua caliente. Luego enjuague y seque. No ponga a remojo ni meta en el lavavajillas. 96 Manual de uso y cuidado ESPAÑOL Operaciones de mantenimiento que puede hacer usted mismo Quitar la puerta del horno ADVERTENCIA x x x x Asegúrese de que el horno esté frío y de que se haya apagado la corriente antes de quitarla puerta. De otro modo podría causar una descarga eléctrica o quemaduras. La puerta del horno es pesada y frágil. Use ambas manos para quitar la puerta. La parte frontal de la puerta es de vidrio. Maneje con cuidado para evitar que se rompa. Agarre solo los costados de la puerta del horno. No use la agarradera ya que podría girar en su mano y causar daños o heridas. Si no agarra firmemente y de la manera correcta la puerta del horno podría causar lesiones a personas o daños al producto Para quitar la puerta Para volver a colocar la puerta 1. Abra completamente la puerta. 2. Levante el soporte de la bisagra (1). 3. Sujete la puerta con firmeza en ambos lados con las dos manos y cierre la puerta. 4. Sujete con firmeza; la puerta es pesada. 5. Coloque la puerta en un lugar adecuado. + 1. Introduzca los brazos superiores (2) de ambas bisagras en las ranuras (3). Las hendiduras (4) deben quedar enganchadas en los bordes (5). 2. Mueva el soporte de la bisagra (1) hacia atrás y abajo hasta su posición. 3. Cierre y abra lentamente la puerta para asegurarse de que se ha colocado de forma correcta y firme. 97 Manual de uso y cuidado ESPAÑOL Cambiar una lámpara del horno x x x x x Todos los hornos están equipados con luces halógenas ubicadas las paredes laterales del horno. Las luces se enciende cuando las puertas se abren o cuando se encuentra en el ciclo de cocción. Las lámparas del horno no están encendidas durante la AUTOLIMPIEZA. Cada lámpara consiste en unas lentes removibles, una bombilla y un casquillo que está fijado en su lugar. Vea la figura de esta página. La sustitución de la bombilla se considera un mantenimiento de rutina. Para remplazar la bombilla 1. Lea la ADVERTENCIA de esta página. 2. Apague la corriente general (caja de fusibles o cortocircuito). 3. En los hornos de convección quite la tapa del ventilador destornillando los 4 tornillos con un destornillador. 4. Retire la lente para hacer palanca entre el tornillo y el cristal con un destornillador. 5. Extraiga la bombilla de su casquillo. 6. Sustituya la bombilla con otra. Evite tocar la bombilla con los dedos, porque la grasa de las manos podría dañar la bombilla cuando se calienta. 7. La bombilla es halógena: utilice una del mismo tipo comprobando los voltios y vatios. 8. Enrosque las lentes. 9. Vuelva a colocar la tapa del ventilador si el modelo está dotado con ello. 10. Restablezca la corriente general (caja de fusibles o cortocicuito). + ADVERTENCIA x x x x 98 Asegúrese de que el horno y las lámparas estén frías y la corriente está apagada antes de remplazar la(s) bombilla(s). Puede haber un fallo debido a una descarga eléctrica o a quemaduras. Las lentes tienen que estar montadas cuando se usa el horno. Las lentes sirven para evitar que se rompan las bombillas. Las lentes son de vidrio. Manéjelas con cuidado para evitar que se rompan. Los vidrios rotos pueden causar lesiones. Manual de uso y cuidado ESPAÑOL Resolución de los problemas de horneado Tanto con el Horneado como con el Horneado de convección, los resultados escasos pueden ocurrir por muchas razones además de por un mal funcionamiento del horno. Controle la tabla para las causas de los problemas más comunes. Debido a que el tamaño, la forma y el material de los utensilios de hornear tienen un efecto directo sobre los resultados del horneado, la mejor solución podría ser remplazar los viejos utensilios de hornear que se han oscurecido y deformado con el tiempo y el uso. Revise también la tabla de Horneado de las páginas de la 83 a la 90, la posición de la rejilla y el tiempo de hornear Problema de horneado Causa Los alimentos se doran poco uniformes x x x x El horno no está precalentado Papel de aluminio en la rejilla o fondo del horno Utensilios de hornear son demasiado grandes Los moldes tienen contacto o tocan la pared Los alimentos quedan muy x x x x El horno no está precalentado Se usa un molde de vidrio, mate o de metal oscuro Posición incorrecta de la rejilla Los moldes tienen contacto o tocan la pared + Los alimentos quedan muy secos o muy encogidos x x x x Temperatura del horno muy alta Tiempo de hornear muy largo Se abrió la puerta del horno frecuentemente El molde es demasiado grande Los alimentos se hornean o asan muy lentamente x x x x x Temperatura del horno muy baja El horno no está precalentado Se abrió la puerta del horno frecuentemente Muy sellado con papel de aluminio El molde es demasiado pequeño Las costras de pays no se doran en el fondo o quedan muy empapadas. x x x x Tiempo de hornear insuficiente Se usan moldes de acero brillosos Posición incorrecta de la rejilla Temperatura del horno muy baja Los pasteles no se doran y quedan planos, tal vez sin terminar por adentro x x x x x Temperatura del horno muy baja Tiempo de hornear incorrecto Se probó el pastel antes de tiempo Se abrió la puerta del horno frecuentemente El molde es demasiado grande Los pasteles quedan elevados en el centro con grietas en la parte superior x x x x x Temperatura del horno muy alta Tiempo de hornear muy largo Los moldes tienen contacto o tocan la pared Posición incorrecta de la rejilla El molde es demasiado pequeño Los bordes de la costra de pays quedan muy dorados x x Temperatura del horno muy alta Los bordes de la costra son muy delgados 99 Manual de uso y cuidado ESPAÑOL Resolución de los problemas de funcionamiento Antes de llamar y solicitar el servicio, controle lo siguiente para evitar cargas de servicio innecesarias. Problema del horno Pasos para resolver los problemas F03 o F04 aparecen en la pantalla Ocurrió un problema con el bloqueo. Apague la corriente y vuelva a encenderla después de unos segundos. El horno debe realizar una autoprueba de bloqueo. Si la condición sigue igual, anote el número del código y llame a un centro de servicio autorizado. Otro error_F aparece en la pantalla Apague la corriente y vuelva a encenderla después de unos segundos. El horno debe realizar una autoprueba de bloqueo. Si la condición sigue igual, anote el número del código y llame a un centro de servicio autorizado. La pantalla del horno se quedaapagado Apague la corriente general (caja de fusibles o cortocircuito). Vuelva a conectar el circuito. Si la condición sigue igual, llame el centro de servicio autorizado. El ventilador de enfriamiento sigue funcionando después de apagar el horno Esto es normal. El ventilador se apaga automáticamente cuando los componentes electrónicos se hayan enfriado suficientemente. La puerta del horno está cerrada y no se abre, aún estando fría Apague el horno en el cortacircuito y espere unos segundos. Vuelva a conectar el circuito. El horno debe reiniciarse y se podrá operar. El horno no calienta Revise el cortacircuito o la caja de fusibles en su casa. Asegúrese de que hay una alimentación eléctrica correcta para el horno. Asegúrese de haber seleccionado la temperatura del horno. El horno no cocina de un modo uniforme Revise la calibración del horno. Ajuste la calibración si es necesario (vea Compensación de la Temperatura del Horno, Pág. 80). Consulte las tablas de cocinar para las posiciones recomendadas de rejillas. Siempre reduzca la temperatura de recetas 25 °F (15 °C) cuando hornea con el modo de horneado de convección. La temperatura del horno está muy alta o muy baja Se debe ajustar el termostato del horno. Vea Calibrar la Temperatura del Horno, Pág. 80. Las luces del horno no funcionan correctamente Reemplace o reinserte el foco si está flojo o defectuoso. Vea la Pág. 98. La bombilla se puede quemar si lo toca con los dedos. La luz del horno se queda encendida Compruebe si hay obstrucciones en la puerta del horno. Compruebe si la bisagra está doblada o el cerrojo de la puerta está roto. No se puede quitar la cubierta del lente Puede haber sólidos acumulados alrededor de la cubierta. Limpie el área del lente con una toalla seca y limpia antes de tratar de quitar la cubierta de la lente. El horno no se autolimpia bien Permita que el horno se enfríe antes de ejecutar la autolimpieza. Siempre elimine suciedades sueltas o derrames pesados antes de la autolimpieza. Si el horno está muy sucio, configure una autolimpieza de cuatro horas. Vea Autolimpieza del Horno, Pág. 94. El reloj y cronómetro no funcionan bien Asegúrese de que la corriente eléctrica sea correcta para el horno. Vea las secciones sobre Reloj y Temporizador, Páginas 81. Hay mucha humedad Cuando utiliza el modo de hornear debe precalentar el horno. El horneado de convección elimina cualquier humedad en el horno (esta es una de las ventajas de la convección). Astillas de porcelana Al quitar y reemplazar las rejillas del horno, siempre debe inclinarlas hacia arriba y no forzarlas para evitar astillar la porcelana. + Registro de datos para el servicio Cómo obtener servicio Para información sobre servicio autorizado o refacciones, ver el pàrrafo “Fulgor Garantia ..”. Al abrir la puerta del horno se puede ver la etiqueta con el número de serie del producto. Se encuentra del lado izquierdo, centrada verticalmente justo dentro de la cavidad del horno. Vea la Pág. 73. Ahora es un buen momento para anotar esta información en el espacio proporcionado abajo. Guarde su factura para validar la garantía. Número del Modelo _____________ Número de Serie ___________________ Fecha de instalación y ocupación___________ 100 Manual de uso y cuidado ESPAÑOL Fulgor Milano GARANTÍA para electrodomésticos Vigencia de la garantía: Fulgor Milano concede una garantía completa de 24 meses desde la fecha de compra indicada en la factura para el territorio continental de EE.UU. y Canadá. Durante este período, Fulgor Milano abonará el importe de las piezas sustituidas y la mano de obra necesarias para reparar el aparato. Para validar la garantía, guarde la factura de compra y el albarán de entrega originales. Para obtener servicio en virtud de esta garantía, debe: 1. Contacte con Fulgor-Milano North America Service por correo electrónico a la dirección [email protected] o llamando al número gratuito 1-855-4-fulgor (855-438-5467) para recibir asistencia sobre su aparato. 2. Proporcionar una copia del recibo de ventas original. 3. Ofrecer a Fulgor Milano la oportunidad razonable de investigar la reclamación antes de retirar el producto o cualquier componente del mismo. Cobertura: Lea el Manual de uso y mantenimiento antes de utilizar el aparato por primera vez. Esta garantía es aplicable a los aparatos Fulgor Milano utilizados sólo para uso doméstico. Nuestros aparatos no están destinados a uso comercial. Esta garantía será válida únicamente para el propietario original y se podrá transferir. Durante el período de garantía, Fulgor Milano, a su propia discreción, reparará o cambiará el producto sin cargo alguno por las piezas y la mano de obra. La garantía no cubrirá: 1. Los daños al aparato provocados intencionadamente o por accidente 2. La instalación inadecuada o la conexión incorrecta al suministro eléctrico 3. Danos debidos a calor excesivos dado por factores exteriores, danos debidos al agua. 4. Danos debidos al transporte.       6. El funcionamiento defectuoso debido a un uso inadecuado H              K  { 8. Bombillas dañadas o fusibles externos. 9. El funcionamiento en condiciones profesionales o comerciales 10. Los daños provocados por rayos, fuego o inundación, u otros casos de fuerza mayor 11. La sustitución o el acoplamiento de piezas que no son las originales suministradas por Fulgor Milano |     }    !    X   [!    !    cubiertas por garantía limitada y deben efectuarse en un período de dos semanas tras la fecha de compra. Esta garantía cubre solamente el aparato y sus componentes. Se excluyen de la garantía los daños a objetos que estén en contacto directo o colocados cerca del aparato. No se aceptarán cargos de terceros que no sean agencias de servicio autorizadas de Fulgor Milano. ~  Z     {     !   X {        o la sustitución. Bajo ningún concepto Fulgor Milano será responsable de pérdidas o daños, ya sean directos, consecuentes o accesorios, producidos por el uso o el uso inadecuado del aparato. Con el objeto de adquirir los derechos de garantía, se debe proporcionar la factura original al Departamento de servicio técnico de Fulgor Milano K   #        }     consecuentes, por lo que es posible que no se apliquen las limitaciones o exclusiones anteriores. $  %          '         "   '    ( Fulgor Milano After Sales Service Support & Warranty Information: 1-855-4-fulgor (855-438-5467) [email protected] 101