Fulgor Milano F6PIR365S1 El manual del propietario

Marca: Fulgor Milano

Modelo: F6PIR365S1

Categoría: Cocinas

Tipo: El manual del propietario

PRO-RANGE 30”- 36” ELECTRIC INDUCTION

USE & CARE MANUAL

GUIDE D’UTILISATION ET D’ENTRETIEN

MANUAL DE USO Y CUIDADO

Dear Customer,

Thank you for purchasing one of our Soﬁa ranges. This range was

conceived, designed and handcrafted in Italy.

Your selection of a Soﬁa range conﬁrms you are among a special group

who share a love and passion for cooking. This unique community shares

in the experience of creating quality dishes; dishes that will satisfy the

palate while bringing the warmth of families and friends together to share

and rejoice. Impress a loved one with your ability to combine ﬂavours and

ingredients or experiment with new foods and different culinary techniques

to create unexpected pleasures.

Pay attention to these symbols present in this manual:

WARNING

• This is the safety alert symbol. This symbol alerts you to

potential hazards that can kill or hurt you and others.

• You can be killed or seriously injured if you don’t follow

these instructions.

READ AND SAVE THESE INSTRUCTIONS.

WARNING

If the information in this manual is not followed exactly, a ﬁre

or explosion may result causing property damage, personal

injury or death.

- Do not store or use gasoline or other ﬂammable vapors

and liquids in the vicinity of this or any other appliance.

WARNINGS FOR ELECTRIC INSTALLATION

WARNING

• Installation and service must be performed by a qualiﬁed

installer or service agency.

• The models may be powered at 240V or 208V.

CAUTION

• Always disconnect the electrical plug from the wall

receptacle before servicing this unit.

• For personal safety, this appliance must be properly

grounded.

Do not under any circumstances cut or remove the third

(ground) prong from the power cord plug.

Changes or modiﬁcations not expressly approved by the party

responsible for compliance could void the user’s authority to

operate the equipment.

Note: This equipment complies with part 18 of the FCC Rules.

This equipment generates, uses and can radiate radio

frequency energy and, if not installed and used in

accordance with the instructions, may cause harmful

interference to radio communications. Howere, there

is no guarantee that interference will not occur in a

particular installation. If this equipment does cause

harmful interferance to radio or television reception,

which can be determined by turning the equipment off

and on, the user is encouraged to try to correct the

interference by one or more of the following measures:

• Reorient or relocate the receiving antennae.

• Increase the distance between the equipment and

receiver.

• Connect the equipment and receiver.

• Connect the equipment into an outlet or a circuit

different from that to which the receiver is connected.

• Consult the dealer or an experience radio/TV

techician for help.

WARNING

Persons with a pacemaker or similar medical device should

exercise caution when using or standing near an induction

unit while it is in operation. The electromagnetic ﬁeld may

effect the working of the pacemaker or similar medical

device. It is advisable to consult your doctor or the pacemaker

manufacturer about your particular situation.

IMPORTANT: Save these instructions for the local electrical

inspector use.

INSTALLER: Please leave this manual with owner for future

reference.

OWNER: Please keep this manual for future reference.

WARNING

Tip Over Hazard

A child or adult can tip the range and be killed.

Ensure the anti-tip bracket is engaged when the range is

moved.

Do not operate range without anti-tip bracket installed and

engaged.

Failure to follow these instructions can result in death or serious

burns to children and adults.

To verify the anti-tip bracket is installed and engaged:

• Slide range forward.

• Look for the anti-tip bracket securely attached to ﬂoor or wall.

• Slide range back so rear range foot is under anti-tip bracket.

• See installation instructions for details.

Range Foot

Anti-Tip Bracket

TABLE OF CONTENTS PAGE

1 - Safety Precautions 3

2 -

General Appliance and Range Safety Instructions

Safety for the Oven 5

Safety for the Cooktop 5

Safety for the Self-Cleaning Oven 6

Warnings for Electric Installation 6

3 - Features of your Oven 7

4 - The Control Panels 9

Command Keys 9

Display 9

Knobs 9

5 - Oven Modes 10

6 - General Oven Information 11

7 - General Oven Tips 12

Oven Racks 12

Oven Telescopic Racks 13

8 - Setting the Clock and Timer 14

To Set the Time of Day 14

To Set the Timer 14

9 -

Selecting the Oven Mode

Setting Cooking Mode and Temperature 15

Using menù key to select low temperature functions

Using Oven Lights 15

10 - Timed Oven Mode Operation 16

To Set a Timed Mode 16

To Delay the Start of a Timed Mode 16

When a Timed Mode is running 16

How to check a time value 16

11 - Setting the Meat Probe Options 17

12 - Bake Tips and Techniques 18

General Guidelines 18

13 - Convection Bake Tips and Techniques 19

Convection Bake Chart 20

14 - Convection Roast Tips and Techniques 21

Convection Roast Chart - CONVECTION

CAVITY

15 - Convection Broil Tips and Techniques 23

Convection Broil Chart - CONVECTION

CAVITY

16 - Dehydrate Tips and Techniques 24

Dehydrate Chart 24

TABLE OF CONTENTS PAGE

17 - Broil Tips and Techniques 25

Broil Chart 25

Food Service Temperature Guidelines from FSIS

(USDA food Safety & Inspection Service)

18 - Solving Baking Problems 26

19 - Special Features 27

20 - Sabbath Mode Instruction 28

21 - Oven Care and Cleaning 29

Self-Cleaning the Oven 29

Preparing the Oven for Self-Clean 29

22 - Setting the Self-Clean Mode 30

To Set the Self-Clean Mode 30

To Change the Cleaning Time 30

To Delay the Start of Cleaning 30

23 - Do-it-Yourself Maintenance Oven Door

Removal

To Remove Door 31

To Replace Door 31

24 - Replacing an Oven Light 32

To Replace a Light Bulb 32

25 - Features of your Cooktop 33

26 - Element and Control Setting 35

Control knobs and power level adjusting 35

Timer function setting 35

27 - Advice on cooking 37

28 - Induction Cooktop Operation 38

Before using the cooktop for the ﬁrst time 38

Power management (for 36” only) 38

29 - Cookware 40

How INDUCTION heating works 40

Pots and pans and how to use them 40

30 - General Oven Care 42

How to Use the Oven Cleaning Chart 42

Cleaning Chart 42

31 - Oven Finishes / Cleaning Methods 43

32 - Cleaning the Cooktop 44

33 - OVEN Solving Operational Problems 45

34 - Resolution of operational problems COOKTOP 46

35 - Assistance or Service 47

1 - Safety Precautions

WARNING

When properly cared for, your new range has been designed

to be a safe, reliable appliance. Read all instructions

carefully before using this range. These precautions will

reduce the risk of burns, electric shock, ﬁre, and injury

to yourself and others. When using kitchen appliances,

basic safety precautions must be followed, including the

following:

This appliance must be properly installed and grounded by

a qualiﬁed technician. Connect only to properly grounded

outlet. See “Grounding Instructions” found in the Installation

Instructions.

• This appliance should be serviced only by a qualiﬁed service

technician. Contact the nearest authorized service center for

examination, repair or adjustment.

• Do not repair or replace any part of the appliance unless

speciﬁcally recommended. Refer service to an authorized

servicer.

• Do not operate this appliance if it is not working properly

or if it has been damaged, until an authorized servicer has

examined it.

• Install or locate this appliance only in accordance with the

Installation Instructions.

• Use this range only as intended by the manufacturer. If you

have any questions, contact the manufacturer.

• Do not cover or block any openings on this appliance.

• Use this appliance only for its intended use as described

in this manual. Do not use corrosive chemicals, vapors, or

nonfood products in this appliance. This type of oven is

speciﬁcally designed to heat or cook. It is not designed for

industrial or laboratory use. The use of corrosive chemicals

in heating or cleaning will damage the appliance.

• In the event that personal clothing or hair catches ﬁre, DROP

AND ROLL IMMEDIATELY to extinguish ﬂames.

WARNING

• BE CAREFUL TO PREVENT BURNS. If the ﬂames do not

go out immediately, EVACUATE AND CALL THE FIRE

DEPARTMENT.

• Do not use water, including wet dishcloths or towels on

grease ﬁres. A violent steam explosion may result.

• NEVER PICK UP A FLAMING PAN. You may be burned.

• ALWAYS have a working SMOKE DETECTOR near the

kitchen.

• LEAVE THE HOOD VENTILATOR ON when ﬂambéing

food.

To reduce the risk of burn injuries during cooktop

use, observe the following:

• NEVER use this appliance as a space heater to heat or warm

the room.

• Children or pets should not be left alone or unattended in an

area where appliances are in use.

• They should never be allowed to sit or stand on any part of

the appliance.

• Do not store ﬂammable materials on or near the cooktop.

• Use only dry potholders; moist or damp potholders on hot

surfaces may cause burns from steam.

• Never leave the cooktop unattended when in use.

• Always position handles of utensils inward so they do not

extend over adjacent work areas, burners, or the edge of

the cooktop.

• Wear proper apparel. Loose ﬁtting garments or hanging

sleeves should never be worn while cooking.

• Do not clean the cooktop while it is still hot. Some cleaners

produce noxious fumes when applied to a hot surface.

IMPORTANT INSTRUCTION

General Appliance and Range

Please read all instructions before using this appliance.

1 - Safety Precautions

CAUTION

Do not allow pans to boil dry.

CAUTION

Do not store items of interest to children above the appliance.

If children should climb onto the appliance to reach these

items, they could be seriously injured.

To reduce the risk of ﬁre in the oven cavity:

1. Do not store ﬂammable materials in or near the oven.

2. Do not use water on a grease ﬁre. Smother ﬁre or use a dry

chemical or foam-type extinguisher.

3. It is highly recommended that a ﬁre extinguisher be readily

available and highly visible next to any cooking appliance.

4. Do not overcook food. Carefully attend oven if paper,

plastic or other combustible materials are placed inside the

oven.

5. Do not use the cavity for storage purposes. Do not leave

paper products, cooking utensils or food in the cavity when

not being used.

6. If materials inside the oven should ignite, keep oven door

closed. Turn oven off and disconnect the circuit at the circuit

breaker box.

7. Do not block any vent openings.

8. Be sure the blower fan runs whenever the oven is in

operation. If the fan does not operate, do not use the oven.

Call an authorized service center.

9. For personal safety, wear proper clothing. Loose ﬁtting or

garments with hanging sleeves should never be worn while

using this appliance.

2 - General Appliance and Range Safety Instructions

Safety for the Oven

• Tie long hair so that it doesn’t hang loose.

• Do not touch heating elements or interior surfaces of oven.

• The heating elements may be hot even though they are dark

in color. Interior surfaces of an oven become hot enough to

cause burns.

• During and after use, do not touch or let clothing or other

ﬂammable materials contact the heating elements or the

interior surfaces of the oven until they have had sufﬁcient

time to cool. Other surfaces of the appliance may become

hot enough to cause burns for example, oven vent openings

and surfaces near these openings, oven doors, and windows

of oven doors.

• The trim on the top and sides of the oven door may become

hot enough to cause burns.

• Use care when opening the door. Open the door slightly

to let hot air or steam escape before removing or replacing

food.

• Do not heat unopened food containers. Build-up of pressure

may cause the container to burst and cause injury.

• Always place oven racks in desired location while oven is

cool. If a rack must be moved while oven is hot, do not let

pot holder contact the hot heating elements.

• Use only dry pot holders. Moist or damp pot holders on hot

surfaces may result in burns from steam. Do not let pot holder

touch hot heating elements. Do not use a towel or other bulky

cloth.

Safety for the Cooktop

Use Proper Pan Size

• This appliance is equipped with one or more surface units

of different size. Select utensils having ﬂat bottoms large

enough to cover the surface unit heating element. The use

of undersized utensils will expose a portion of the heating

element to direct contact and may result in ignition of

clothing. Proper relationship of utensil to burner will also

improve efﬁciency.

Utensil Handles Should Be Turned Inward and

Not Extend Over Adjacent Surface Units

• To reduce the risk of burns, ignition of ﬂammable materials,

and spillage due to unintentional contact with the utensil, the

handle of a utensil should be positioned so that it is turned

inward, and does not extend over adjacent surface units.

Do Not Cook on Broken Cook-Top

• If cook-top should break, cleaning solutions and spillovers

may penetrate the broken cooktop and create a risk of

electric shock. Contact a qualiﬁed technician immediately.

Clean Cook-Top With Caution

• If a wet sponge or cloth is used to wipe spills on a hot cooking

area, be careful to avoid steam burn. Some cleaners can

produce noxious fumes if applied to a hot surface.

2 - General Appliance and Range Safety Instructions

Safety for the Self-Cleaning Oven

• Conﬁrm that the door is locked and will not open once

both selectors are in CLEAN position and the door lock

icon appears. If the door does not lock, turn the cook mode

selector to OFF and do not run Self-Clean. Contact Service.

• Do not clean the door gasket. It is essential for a good seal.

Care should be taken not to rub, damage, move or remove

the door gasket.

• Do not use commercial oven cleaners or oven liner protective

coatings of any kind in or around any part of the oven.

• Clean only oven parts listed in this manual.

• Before self-cleaning the oven, remove the broiler pan, oven

racks (only when not made of porcelain), other utensils and

excess soft spillage.

WARNING

The elimination of soil during self-cleaning generates some by-

products which are on this list of substances.

To minimize exposure to these substances, always operate this

oven according to the instructions in this manual and provide

good ventilation to the room during and immediately after

self-cleaning the oven.

The California Safe Drinking Water and Toxic Enforcement

Act requires the Governor of California to publish a list of

substances known to the State of California to cause cancer,

birth defects, or other reproductive harm, and requires

businesses to warn of potential exposure to such substances.

This product contains a chemical known to the State of

California to cause cancer, birth defects, or other reproductive

harm. This appliance can cause low-level exposure to some

of the substances listed, including benzene, formaldehyde,

carbon monoxide, toluene, and soot.

Warnings for Electric Installation

WARNING

Installation and service must be performed by a qualiﬁed

installer, service agency or the gas supplier.

CAUTION

• Always disconnect the electrical plug from the wall

receptacle before servicing this unit.

• For personal safety, this appliance must be properly

grounded.

• Do not under any circumstances cut or remove the third

(ground) prong from the power cord plug.

3 - Features of your Oven

FEATURES OF YOUR OVEN

Oven Rack Front

Oven Rack Back

Telescopic Rack

(if present)

Stop

Pan Stop

Slide ArmHandle (if equipped - not all models)

Broiler Pan Rack

Broiler Pan

Display panel

Broil Burner

Cooling Vents

Door gasket

Halogen Light

Model and Serial # Plate

Bottom Burner (concealed) Convection Fan (concealed)

Halogen Ligh

3 - Features of your Oven

CONTENTS OF YOUR RANGE PACK

QTY DESCRIPTION QTY DESCRIPTION

1 RANGE COOKER 1 FOOT WITH COLLAR

3” BACKSPLASH

THREE FIXING SCREWS

ANTI TIP FOUR FIXING SCREWS

1 KICK COVER

MANUAL & GENERAL

DOCUMENTATION

“INSTALLATION INSTRUCTIONS”

3 FEET

1 “USE & CARE”

OVEN ACCESSORIES OF YOUR RANGE

QTY DESCRIPTION QTY DESCRIPTION

1 OVEN 1 ENAMELED ROASTING PAN

2 CHROMED RACKS 1

ENAMELED ROASTING

PAN GRATE

TELESCOPIC CHROMED RACK

1 MEAT PROBE

4 - The Control Panels

Command Keys

Touch this key to enable special functions, low

temperature modes or to enter special menu.

Touch this key until “SET TIME” appears to set

or change the time of day. Touch this key until

“TIMER” appears to set, modify or clear the minute

minder value. Once a cooking function has been

selected, touch this key until “TIME” appears in

order to set, modify or cancel the cooking time.

Touch this key until “STOP TIME” appears in order

to set, modify or cancel the end of cooking time.

Whenever one of the former modes has been

enabled and its digits ﬂash, touch or hold:

Key to decrease the value.

Key to increase the value.

Touch to switch the oven lights status.

When a cooking function has been selected,

touch this key to enable the fast preheat mode.

The fast preheat is not available for all functions.

Display

Central Display for time and miscellaneous functions: for time of

day, minute minder, automatic cooking. AM/PM indication is

also present.

Miscellaneous indications are also available to show which

cavity is currently selected and whether any door has been

locked, automatically for self-clean or manually by the user.

Display for Temperature indications: Degree unit (°C or °F)

indication is present. It shows the temperature set-point for the

current cooking mode, in the selected cavity.

Display with writings for Cooking Modes indication to indicate

which function has been selected.

Knobs

Cooking mode selector (multifunction), with eight cooking

modes + OFF position.

Cooking mode selector (thermal), with three cooking modes +

OFF position.

Temperature selector with PRESET and CLEAN positions +

continuous range between MIN and MAX values.

The user interface has the following features: display, preheat light indicators, keys for commands, cooking mode and temperature

selectors.

CONTROL PANEL

COOKING MODE DISPLAY TEMPERATURE SETTING DISPLAY

PREHEAT LEVEL INDICATOR

TIME MULTI-FUNCTION DISPLAY

MODE SELECTOR TEMPERATURE SELECTOR

DIGITAL TOUCH COMMAND KEYS

5 - Oven Modes

CAVITY STYLES

Thermal Cavity

Convection Cavity

Double Convection Cavity

Convection Bake (CONV BAKE)

Bake (BAKE)

Dehydrate (CONV DEHY)

Set temperature:

from 170 °F (75 °C) to 550 °F (290 °C)

(preset position 325 °F (165 °C)

Convection Bake cooks with heat from

one or more ring elements behind

the back wall of the oven. The heat is

circulated throughout the oven by the

convection fan.

Set temperature:

from 170 °F (75 °C) to 550 °F (290 °C)

(preset position 350 °F (175 °C)

Is cooking with heated air. Both the

upper and lower elements cycle to

maintain the oven temperature.

Set temperature:

from 120 °F (50 °C) to 160 °F (70 °C)

(preset position 140 °F (60 °C)

Dehydrating is similar to convection

cooking but holds an optimum low

temperature while circulating the heated

air to remove moisture slowly for food

preservation.

Convection Broil (CONV BROIL)

Broil (BROIL)

Pizza (PIZZA)

Set temperature:

from 170 °F (75 °C) to 550 °F (290 °C)

(preset position 450°F (230°C)

Convection Broil combines the intense

heat from the upper element with the

heat circulated by the convection fan.

Set temperature:

from L1 to L5

(preset position L3)

Broiling uses intense heat radiated from

the upper element.

Set temperature:

from 170 °F (75 °C) to 550 °F (290 °C)

(preset position 450 °F (232 °C)

Is a special cooking mode with heated

air. The lower elements cycle to cook

Pizza.

Convection Roast (CONV ROAST)

Proof (WARM)

Defrost (CONV)

Set temperature:

from 170 °F (75 °C) to 550 °F (290 °C)

(preset position 325 °F (165 °C)

Convection Roast uses the upper and

lower elements and convection fan.

Set temperature:

from 80 °F (25 °C) to 120 °F (50 °C)

(preset position 100 °F (35 °C)

Warming (WARM PLUS)

Set temperature:

from 130 °F (55 °C) to 210 °F (100 °C)

(preset position 170 °F (75 °C)

Proof and Warming use the lower

elements to keep foods warm.

Does not used any heating element,

only the convection fan is used to defrost

foods.

The following illustrations give an overview of what happens in the oven with each mode setting. The arrows represent the location

of the heat sources during speciﬁc modes. The lower element is concealed under the oven cavity ﬂoor. All model conﬁgurations are

illustrated below. Refer to the conﬁguration applicable to your speciﬁc model.

6 - General Oven Information

Before using your range for the ﬁrst time remove all packing

and foreign materials from the oven. Any material of this sort

left inside may melt or burn when the appliance is used.

Heat the empty appliance to the maximum temperature in

order to remove any manufacturing residues which could affect

the food with unpleasant odors.

Flashing Symbols or Numbers

Signals an incomplete action that is in progress (locking the

door, preheat, etc.) or an incomplete setting expecting further

input.

Beeps

Signals that more information must be entered or conﬁrms the

receipt of an entry. Beeps also alert the user to the end of a

function or an oven fault.

Door lock

It’s displayed continuously when the door is locked. The symbol

ﬂashes when the latch is moving in order to lock or unlock the

door. Do not attempt to open the door at this time. Door can be

opened when the symbol no longer appears. “AUTO LOCK”

appears when the door has been locked automatically due to

self-clean mode.

“USER LOCK” is displayed when the door has been locked

manually by the user, for example to prevent children from

having free access to the oven cavity.

Hold both the

and

keys for 3 seconds. The latch will

lock the door. Repeat the same operation to unlock.

Locking the keyboard

Hold both the keys indicated by “KEYBD. LOCK” legend for 3

seconds. Commands are now locked and “SENS LOCK” will

be displayed every time you touch any keys. Repeat the same

operation for 3 seconds to unlock the keyboard.

Power Failure

After the power returns to the oven, the clock displays the time

12.00

Default Settings

The cooking modes automatically select a suitable temperature

when the selector is in the preset position.

These can be changed when a different one is needed.

It’s also possible to set a user option in order to save the last

used temperature for each cooking mode.

Failure Number Codes

These codes are displayed when the electronic control detects

a problem in the oven or in the electronics.

Convection Fan

The convection fan operates during any convection mode.

When the oven is operating in the convection mode, the

fan will turn off automatically when the door is opened. The

convection fan always runs during the preheat time.

Preheat and Fast Preheat

Whenever a cooking mode is set and the oven is heating,

the “PREHEAT” writing appears in the temperature display: the

vertical bar indicates, in four steps, when the oven reaches

the 25%, 50%, 75% and 100% thresholds of the set-point

temperature.

As soon as 100% is reached, the control beeps an “end of

preheat” tone and the “PREHEAT” text disappears.

When it’s necessary to heat up the oven rapidly, a Fast

Preheat mode is available: it uses the heating elements and the

convection fan in a special way, in order to reduce the heating

time as long as possible.

After having set one of the cooking functions for which the fast

preheat is available, touch the

P-HEAT

key, the “FAST” text is

shown in addition to “PREHEAT”.

As soon as the set-point temperature is reached, the control

beeps an “end of preheat” tone and both “FAST” and

“PREHEAT” texts disappear. The oven switches automatically

to the desired cooking mode that was initially chosen: put the

food inside now.

7 - General Oven Tips

Preheating the Oven

• Preheat the oven when using the Bake, Convection Bake and

Convection Roast modes.

• Use Fast Preheat mode when a shorter time is desired to

preheat the oven.

• Selecting a higher temperature does not shorten the preheat

time.

• Preheating is necessary for good results when baking cakes,

cookies, pastry and breads.

• Preheating will help to sear roasts and seal in meat juices.

• Place oven racks in their proper position before preheating.

• During preheating, the selected cooking temperature is

always displayed.

• A beep will conﬁrm that the oven is preheated and the

“PREHEAT” text will turn off.

Operational Suggestions

• Use the cooking charts included in this manual as a guide.

• Do not set pans on the open oven door.

• Use the interior oven lights to view the food through the oven

door window rather than opening the door frequently.

Utensils

• Glass baking dishes absorb heat. Reduce oven temperature

25°F (15°C) when baking in glass.

• Use pans that give the desired browning. The type of ﬁnish

on the pan will help determine the amount of browning that

will occur.

• Shiny, smooth metal or light non-stick / anodized pans reﬂect

heat, resulting in lighter, more delicate browning. Cakes and

cookies require this type of utensil.

• Dark, rough or dull pans will absorb heat resulting in a

browner, crisper crust. Use this type for pies.

• For brown, crisp crusts, use dark non-stick / anodized or

dark, dull metal utensils or glass bake ware. Insulated baking

pans may increase the length of cooking time.

• Do not cook with the empty broiler pan in the oven, as this

could change cooking performance. Store the broil pan

outside of the oven.

Oven Condensation and Temperature

• It is normal for a certain amount of moisture to evaporate

from the food during any cooking process. The amount

depends on the moisture content of the food. The moisture

may condense on any surface cooler than the inside of the

oven, such as the control panel.

High Altitude Baking

• When cooking at high altitude, recipes and cooking time

will vary from the standard.

120/240 vs. 120/208 Volt Connection

• Most oven installations will have a 120/240 voltage

connection.

• If your oven is installed with 120/208 voltage, the preheat

time may be slightly longer than with 120/240 voltage.

• The oven is designed to assure the same clean time at 208V.

Oven Racks

• The oven has rack guides at six levels as shown in the

illustration on Page 7.

• Rack positions are numbered from the bottom rack guide

(#1) to the top (#6).

• Check cooking charts for best rack positions to use when

cooking.

• Each level guide consists of paired supports formed in the

walls on each side of the oven cavity.

• Always be sure to position the oven racks before turning on

the oven. Make sure that the racks are level and secure once

they are in position.

Please refer to illustration on Page 7 if there is any question

as to which side is the front of the rack.

• The racks are designed to stop when pulled forward to their

limit.

ATTENTION

Never use aluminum foil to cover the oven racks or to line

the oven. It can cause damage to the oven liner if heat is

trapped under the foil.

ATTENTION

Make sure you do not force it to avoid damage to the

enamel.

To remove oven rack from the oven:

1. Pull rack forward

7 - General Oven Tips

2. Lift rack up at front and then remove it

To replace an oven rack:

1. Place rear of rack between rack level guides

2. While lifting front of rack, slide rack in all the way while

lowering the front

Oven Telescopic Racks

• The telescopic rack allows for easier access to cooking foods

for repetitive activities such as basting.. It extends beyond the

standard ﬂat rack bringing the food closer to the user.

ATTENTION

When the rack is outside of the oven, slide arms do not

lock. They could unexpectedly extend if the rack is carried

incorrectly. Extending slide arms could cause injury. Rack

should only be held or carried by grasping the sides.

NOTE: Always remove the extendable rack before self-

cleaning the oven.

ATTENTION

To avoid burns, pull rack all the way out and lift pan above

handle when transferring food to and from oven.

Please refer to illustration on Page 7 if there is any question

as to which side is the front of the rack.

To remove extendable rack from the oven:

1. Lift of rack slightly and push it towards the back of the oven

until the stop releases.

2. Raise back of rack until frame and stop clear rack guide

3. Pull rack down and out

To replace an extendable rack:

1. Grasp rack ﬁrmly on both sides. Place rack (including

frame) above desired rack guide

2. Push all the way in until the back of the rack drops into place

3. Pull both sections forward until stops activate. Rack should

be straight and ﬂat, not crooked

8 - Setting the Clock and Timer

To Set the Time of Day

1. Touch

TIME

until the display shows the “SET TIME” writing.

2. Touch

to set the desired time, the hours will begin

ﬂashing: continue until the correct hour value and

indication is selected.

3. Touch

TIME

again to conﬁrm the hour and minutes will start

ﬂashing.

4. Touch

to set the desired minutes value or hold the

key to change by 10 minute increments.

5. Touch

TIME

again or wait for 5 seconds in order to conﬁrm

the time.

NOTE: The Time of Day can never be set if any time function is

already set: ﬁrst delete all the active time functions.

To Set the Timer

1. Touch

TIME

until the display shows the “TIMER” text.

2. Touch

to set the desired timer value, the hours will

begin ﬂashing: continue until the desired value is set.

3. Touch

TIME

again to conﬁrm the hour, now the minutes will

start ﬂashing.

4. Touch

to set the desired minutes value or hold the

key to change by 10 minute increments.

5. Touch

TIME

again or wait for 5 seconds in order to conﬁrm

the time.

6. “TIMER” will be continuously displayed.

7. When the time ends, reminder beeps will sound for 15

minutes or until the

TIME

key is pressed.

8. Timer format is usually HR:MIN, switching into MIN:SEC

during the last minute.

9. The displayed value is always rounded to the lower minute.

For example: 2:43 is displayed as the timer counts from

2:43:59 to 2:43:00.

The time of day is displayed in hours and minutes.

Always set the clock immediately after installation or after a power failure. Once power returns to the oven, the clock displays the

time 12:00

. The clock time will appear during all oven operations except when there is the timer or any timed cooking operations

running. The oven is preset to a 12-hour clock and indicates

and

9 - Selecting the Oven Mode

Setting Cooking Mode and Temperature

• The following modes can be selected by moving the cooking

mode knob to the desired position. To enable self-clean, both

the Oven Mode and Temperature Selector knobs must be in

the ‘Clean’ position.

Setting cooking

OFF

CONVECTION BAKE (CONV BAKE)

CONVECTION BROIL (CONV BROIL)

CONVECTION ROAST (CONV ROAST)

PIZZA (MULTI PIZZA)

BAKE (BAKE)

BROIL (BROIL)

DEHYDRATE(CONV DEHY)

PROOF (WARM)

DEFROST (CONV)

WARMING (WARM PLUS)

CLEAN

• Select the desired temperature by moving the selector or

leave it in the PRESET position if the proposed value is ﬁne.

The temperature can be changed by 5°F or 5°C steps.

• Cavity will begin to heat, the “ON” text is displayed when

the oven is active, oven lights will turn on.

• “PREHEAT” text will illuminate. Once the oven has preheated,

it will beep and switch the text off.

• To change the temperature while cooking, simply turn the

temperature knob until the display shows the desired value.

• Move the cooking mode selector to OFF if you intend to stop

cooking.

• The triangles in the upper right corner of the display are

active when the oven is operating.

Using

key to select low temperature

functions

Setting Low Temperature Functions

DEHYDRATE(CONV DEHY)

PROOF (WARM)

DEFROST (CONV)

WARMING (WARM PLUS)

• Touch

key to toggle between these four modes.

• The last used is kept in memory for the next time the low

temperature operation is selected..

Using Oven Lights

• A single light key activates the lights.

• Oven lights turn on and off automatically when the door is

opened and closed.

• When an oven is in use, oven lights turn on automatically

when a mode is started. Oven lights will turn off automatically

when the oven mode is cancelled.

• The lights do not operate in the Self-Clean mode or Sabbath

Mode.

10 - Timed Oven Mode Operation

• Be sure that the time-of-day clock is displaying the correct

time.

• The timed mode turns off the oven at the end of the cook

time.

To Set a Timed Mode

1. Select the cooking mode and the temperature by means of

the knobs. The “ON” writing will appear in the display.

2. Touch

TIME

key until the “TIME” text appears in the display.

3. Touch

, the hour digits will begin ﬂashing.

Continue to set the desired cooking time. Keep in mind that

the time required for the oven to reach the temperature must

be included in the set cooking time.

4. Touch

TIME

again, the hours will be conﬁrmed and the

minute digits will begin ﬂashing.

5. Touch

to change the minutes. Hold the key to

change by 10 minutes steps. Continue to set the desired

cooking time.

6. Touch

TIME

once again or wait for a few seconds to conﬁrm

the cooking time value.

To Delay the Start of a Timed Mode

Follow steps 1 through 6 or 7 above.

• Touch

TIME

key until “STOP TIME” will appear in the display.

• The control automatically calculates and displays the initial

value, adding the cooking time already set to the time of day.

• Touch

, the hour digits will begin ﬂashing. Continue

to set the desired stop time.

• Touch

TIME

again, the hours will be conﬁrmed and the

minute digits will begin ﬂashing.

• Touch

to change the minutes. Hold the key to

change by 10 minutes increments. Continue to set the

desired stop time.

• Touch

TIME

once again or wait for a few seconds to conﬁrm

the stop time value.

• The clock automatically calculates the time of day at which

the mode starts and stops. The “DELAY” writing is displayed

until the starting time is reached.

When a Timed Mode is running

• As soon as the oven begins cooking, the display shows the

cooking time and counts down by one minute increments.

The oven will cook for the programmed time.

• When the time expires, the oven automatically turns off,

the texts “ON” and “TIME” start ﬂashing and an “end of

activity” beep sequence sounds. Reminder beeps will sound

for up to ﬁfteen minutes or until any key is touched in order

alert the user that cooking is complete.

How to check a time value

• Whenever it’s necessary to check a time value that is not

displayed, touch the

TIME

key until the desired text is

displayed. The value will be shown for 5 seconds.

• Example: if the timer value is displayed and you want to

check the cooking time, touch the

TIME

key until “TIME” is

displayed to view the cooking time for 5 seconds.

11 - Setting the Meat Probe Options

This oven is provided with the meat probe feature to sense the

temperature inside meat and stop cooking as soon as the set

value is reached.

The following modes can be selected to work with the meat

probe:

CONVECTION BAKE

CONVECTION ROAST

BAKE

Other modes are not allowed to start if the probe is inserted

Once the probe has been inserted in its receptacle and

detected by the control, turn the cooking mode knob into a

valid position, the PROBE text appears on the cooking mode

display along with the selected function.

The meat probe standard temperature (170°F) ﬂashes on the

clock module for 5 seconds.

Using the

keys, it’s possible to change the probe set.

The standard probe temperature set-point is 170°F.

The allowed range is between 130°F and 210°F. The maximum

cavity temperature during cooking with meat probe is 475°F.

The resolution must be 5°F or 2.5°C both for set and actual

temperature.

After 5 seconds the value on the display is accepted and the

control starts cooking. The actual probe temperature is now

shown on the timer display.

Touch

once to check the probe set temperature.

When it’s ﬂashing touch it again or hold to modify the value.

As soon as the set probe temperature is reached, the control

beeps indicating the end of cooking and stops the oven.

Always turn the cooking mode to the OFF position after a

particular cooking mode has automatically turned off the oven

so it is properly reset for the next time it is used.

The PROBE text ﬂashes when the mode is not valid for cooking

with probe. If the probe is removed during cooking, or in case

of a short or open circuit, a fault message will be displayed.

Automatic time functions are disabled when using the meat

probe, only the timer can work.

12 - Bake Tips and Techniques

General Guidelines

• For best results, bake food on a single rack with at least 1”

- 1 ½” (2,5 - 3cm) space between utensils and oven walls.

• Use one rack when selecting the bake mode.

• Check for doneness at the minimum time.

• Use metal bake ware (with or without a non stick ﬁnish),

heatproof glass, glass-ceramic, pottery or other utensils

suitable for the oven.

• When using heatproof glass, reduce temperature by 25°F

(15°C) from recommended temperature.

• Use baking sheets with or without sides or jelly roll pans.

• Dark metal pans or nonstick coatings will cook faster with

more browning. Insulated bake ware will slightly lengthen

the cooking time for most foods.

• Do not use aluminum foil or disposable aluminum trays to line

any part of the oven. Foil is an excellent heat insulator and

heat will be trapped beneath it. This will alter the cooking

performance and can damage the ﬁnish of the oven.

• Avoid using the opened door as a shelf to place pans.

• Tips for Solving Baking Problems are found on Page 26.

BAKE CHART

FOOD ITEM RACK POSITION TEMP. °F (°C)

(PREHEATED OVEN)

TIME (MIN)

CAKE

Cupcakes

2 350 (175) 19 - 22

Bundt Cake

1 350 (175) 40 - 45

Angel Food

1 350 (175) 35 - 39

PIE

2 crust, fresh, 9"

2 375 - 400 (190 - 205) 45 - 50

2 crust, frozen fruit, 9"

2 375 (190) 68 - 78

Sugar

2 350 - 375 (175 - 190) 8 - 10

Chocolate Chip

2 350 - 375 (175 - 190) 8 - 13

Brownies

2 350 (175) 29 - 36

BREADS

Yeast bread loaf, 9x5

2 375 (190) 18 - 22

Yeast rolls

2 375 - 400 (190 - 205) 12 - 15

Biscuits

2 375 - 400 (190 - 205) 7 - 9

Mufﬁns

2 425 (220) 15 - 19

PIZZA

Frozen

2 400 - 450 (205 - 235) 23 - 26

Fresh

2 475 (246) 15 - 18

Baking is cooking with heated air. Both upper and lower elements in the oven are used to heat the air but no fan is used to circulate

the heat.

Follow the recipe or convenience food directions for baking temperature, time and rack position. Baking time will vary with the

temperature of ingredients and the size, shape and ﬁnish of the baking utensil.

13 - Convection Bake Tips and Techniques

Reduce recipe baking temperatures by 25°F (15°C).

• For best results, foods should be cooked uncovered, in low-

sided pans to take advantage of the forced air circulation.

Use shiny aluminum pans for best results unless otherwise

speciﬁed.

• Heatproof glass or ceramic can be used. Reduce temperature

by another 25°F (15°C) when using heatproof glass dishes

for a total reduction of 50°F (30°C).

• Dark metal pans may be used. Note that food may brown

faster when using dark metal bake ware.

• The number of racks used is determined by the height of the

food to be cooked.

• Baked items, for the most part, cook extremely well in

convection. Don’t try to convert recipes such as custards,

quiches, pumpkin pie, or cheesecakes, which do not beneﬁt

from the convection-heating process. Use the regular Bake

mode for these foods.

• Multiple rack cooking for oven meals is done on rack

positions 1, 2, 3 , 4 and 5. All ﬁve racks can be used for

cookies, biscuits and appetizers.

- 2 Rack baking: Use positions 1 and 3.

- 3 rack baking: Use positions 2, 3 and 4 or 1, 3 and 5.

- When baking four cake layers at the same time, stagger

pans so that one pan is not directly above another. For best

results, place cakes on front of upper rack and back of lower

rack (See graphic at right). Allow 1” - 1 ½” (2.5 - 3cm) air

space around pans.

• Converting your own recipe can be easy. Choose a recipe

that will beneﬁt from convection cooking.

• Reduce the temperature and cooking time if necessary. It

may take some trial and error to achieve a perfect result.

Keep track of your technique for the next time you want to

prepare the recipe using convection.

• Tips for Solving Baking Problems are found on Page 26.

Foods recommended for Convection Bake mode:

Appetizers, Biscuits, Coffee Cakes

Cookies (2 to 4 racks), Yeast Breads

Cream Puffs

Turnovers

Casseroles and One-Dish Entreés

Oven Meals (rack positions 1, 2, 3)

Air Leavened Foods (Soufﬂés, Meringue, Meringue-

Topped Desserts, Angel Food Cakes, Chiffon Cakes)

RACK POSITION

MULTIPLE RACK PAN PLACEMENT

Rack 3

Rack 1

Quick and easy recipe tips

Converting from standard BAKE to CONVECTION BAKE:

• Reduce the temperature by 25°F (15°C).

• Use the same baking time as Bake mode if under 10 to

15 minutes.

• Foods with a baking time of less than 30 minutes should

be checked for doneness 5 minutes earlier than in

standard bake recipes.

• If food is baked for more than 40 to 45 minutes, bake

time should be reduced by 25%.

13 - Convection Bake Tips and Techniques

Convection Bake Chart

Reduce standard recipe temperature by 25 °F (15 °C) for Convection Bake.

Temperatures have been reduced in this chart.

Convection Bake Chart - CONVECTION CAVITY

FOOD ITEM RACK POSITION TEMP. °F (°C)

(PREHEATED OVEN)

TIME (MIN)

CAKE

Cupcakes

2 325 (160) 20 - 22

Bundt Cake

1 325 (160) 43 - 50

Angel Food

1 325 (160) 43 - 47

PIE

2 crust, fresh, 9"

2 350 - 400 (175 - 205) 40 - 52

2 crust, frozen fruit, 9"

2 350 (175) 68 - 78

Sugar

2 325 - 350 (160 - 175) 9 - 12

Chocolate Chip

2 325 - 350 (160 - 175) 8 - 13

Brownies

2 325 (160) 29 - 36

BREADS

Yeast bread loaf, 9x5

2 350 (175) 18 - 22

Yeast rolls

2 350 - 375 (175 - 190) 12 - 15

Biscuits

2 375 (190) 8 - 10

Mufﬁns

2 400 (205) 17 - 21

PIZZA

Frozen

2 375 - 425 (190 - 220) 23 - 26

Fresh

2 450 (232) 15 - 18

Convection Bake Chart - DOUBLE CONVECTION CAVITY

FOOD ITEM RACK POSITION TEMP. °F (°C)

(PREHEATED OVEN)

TIME (MIN)

CAKE

Cupcakes

2 325 (160) 16 - 18

Bundt Cake

1 325 (160) 37 - 43

Angel Food

1 325 (160) 35 - 39

PIE

2 crust, fresh, 9"

2 350 - 400 (175 - 205) 35 - 45

2 crust, frozen fruit, 9"

2 350 (175) 68 - 78

Sugar

2 325 - 350 (160 - 175) 6 - 9

Chocolate Chip

2 325 - 350 (160 - 175) 8 - 13

Brownies

2 325 (160) 29 - 36

BREADS

Yeast bread loaf, 9x5

2 350 (175) 18 - 22

Yeast rolls

2 350 - 375 (175 - 190) 12 - 15

Biscuits

2 375 (190) 6 - 8

Mufﬁns

2 400 (205) 13 - 16

PIZZA

Frozen

2 375 - 425 (190 - 220) 23 - 26

Fresh

2 450 (232) 15 - 18

This chart is a guide. Follow recipe or package directions and reduce temperatures appropriately.

14 - Convection Roast Tips and Techniques

• Do not preheat for Convection Roast.

• Roast in a low-sided, uncovered pan.

• When roasting whole chickens or turkey, tuck wings behind

back and loosely tie legs with kitchen string.

• Use the 2-piece broil pan for roasting uncovered.

• Use the probe or a meat thermometer to determine the

internal doneness on “END” temperature (see cooking

chart).

• Double-check the internal temperature of meat or poultry by

inserting meat thermometer into another position.

• Large birds may also need to be covered with foil (and pan

roasted) during a portion of the roasting time to prevent over-

browning.

Quick and easy recipe tips

Converting from standard BAKE to CONVECTION

ROAST:

• Temperature does not have to be lowered.

• Roasts, large cuts of meat and poultry generally take 10-

20% less cooking time. Check doneness early.

• Casseroles or pot roasts that are baked covered in

CONVECTION ROAST will cook in about the same

amount of time.

• The minimum safe temperature for stufﬁng in poultry is 165°F

(75°C).

• After removing the item from the oven, cover loosely with foil

for 10 to 15 minutes before carving if necessary to increase

the ﬁnal foodstuff temperature by 5° to 10°F (3° to 6° C)

Convection Roast Chart - CONVECTION CAVITY

MEATS WEIGHT

(lb)

OVEN TEMP.

°F (°C)

RACK

POSITION

TIME

(min. per lb)

INTERNAL

TEMP. °F (°C)

BEEF

Rib Roast

4 - 6 325 (160) 2 16 - 20 145 (63) medium rare

18 - 22 160 (71) medium

Rib Eye Roast, (boneless)

4 - 6 325 (160) 2 16 - 20 145 (63) medium rare

18 - 22 160 (71) medium

Rump, Eye, Tip, Sirloin (boneless)

3 - 6 325 (160) 2 16 - 20 145 (63) medium rare

18 - 22 160 (71) medium

Tenderloin Roast

2 - 3 400 (205) 2 15 - 20 145 (63) medium rare

PORK

Loin Roast (boneless or bone-in)

5 - 8 350 (175) 2 16 - 20 160 (71) medium

Shoulder

3 - 6 350 (175) 2 20 - 25 160 (71) medium

POULTRY

Chicken whole

3 - 4 375 (190) 2 18 - 21 180 (82)

Turkey, not stuffed

12 - 15 325 (160) 1 10 - 14 180 (82)

Turkey, not stuffed

16 - 20 325 (160) 1 9 - 11 180 (82)

Turkey, not stuffed

21 - 25 325 (160) 1 6 - 10 180 (82)

Turkey Breast

3 - 8 325 (160) 1 15 - 20 170 (77)

Cornish Hen

1 - 1 ½ 350 (175) 2 45 - 75 total 180 (82)

LAMB

Half Leg

4 - 4 325 (160) 2 22 - 27 160 (71) medium

28 - 33 170 (77) well

Whole Leg

6 - 8 325 (160) 1 22 - 27 160 (71) medium

28 - 33 170 (77) well

14 - Convection Roast Tips and Techniques

Convection Roast Chart - DOUBLE CONVECTION CAVITY

MEATS WEIGHT

(lb)

OVEN TEMP.

°F (°C)

RACK

POSITION

TIME

(min. per lb)

INTERNAL

TEMP. °F (°C)

BEEF

Rib Roast

4 - 6 325 (160) 2 18 - 22 145 (63) medium rare

20 - 25 160 (71) medium

Rib Eye Roast, (boneless)

4 - 6 325 (160) 2 18 - 22 145 (63) medium rare

20 - 25 160 (71) medium

Rump, Eye, Tip, Sirloin (boneless)

3 - 6 325 (160) 2 18 - 22 145 (63) medium rare

20 - 25 160 (71) medium

Tenderloin Roast

2 - 3 425 (220) 2 15 - 20 145 (63) medium rare

PORK

Loin Roast (boneless or bone-in)

5 - 8 350 (175) 2 18 - 22 160 (71) medium

Shoulder

3 - 6 350 (175) 2 20 - 25 160 (71) medium

POULTRY

Chicken whole

3 - 4 375 (190) 2 20 - 23 180 (82)

Turkey, not stuffed

12 - 15 325 (160) 1 10 - 14 180 (82)

Turkey, not stuffed

16 - 20 325 (160) 1 9 - 11 180 (82)

Turkey, not stuffed

21 - 25 325 (160) 1 6 - 10 180 (82)

Turkey Breast

3 - 8 325 (160) 1 15 - 20 170 (77)

Cornish Hen

1 - 1 ½ 350 (175) 2 45 - 75 total 180 (82)

LAMB

Half Leg

3 - 4 325 (160) 2 20 - 27 160 (71) medium

25 - 32 170 (77) well

Whole Leg

6 - 8 325 (160) 1 20 - 27 160 (71) medium

25 - 32 170 (77) well

Cooking times are indicative and also depend on the thickness and the starting temperature of the meat before cooking

15 - Convection Broil Tips and Techniques

• Place rack in the required position needed before turning on the oven.

• Use Convection Broil mode with the oven door closed.

• Do not preheat oven.

• Use the 2-piece broil pan.

• Turn meats once halfway through the cooking time (see convection broil chart).

Convection Broil Chart - CONVECTION CAVITY

FOOD AND THICKNESS RACK

POSITION

BROIL

SETTING °F (°C)

INTERNAL

TEMP. °F (°C)

TIME SIDE 1

(MIN.)*

TIME SIDE 2

(MIN.)*

BEEF STEAK (1-” OR MORE)

Medium rare

4 450 (235) 145 (65) 9 - 12 8 - 10

Medium

4 450 (235) 160 (71) 11 - 13 10 - 12

Well

4 450 (235) 170 (77) 18 - 20 16 - 17

HAMBURGERS (MORE THAN 1”)

Medium

4 550 (290) 160 (71) 8 - 11 5 - 7

Well

4 550 (290) 170 (77) 11 - 13 8 - 10

Poultry

Chicken Quarters

4 450 (235) 180 (82) 16 - 18 10 - 13

Chicken Halves

3 450 (235) 180 (82) 25 - 27 15 - 18

Chicken Breasts

4 450 (235) 170 (77) 13 - 15 9 - 13

PORK

Pork Chops (1” or more)

4 450 (235) 160 (71) 12 - 14 11 - 13

Sausage - fresh

4 450 (235) 160 (71) 4 - 6 3 - 5

* Broiling and convection broiling times are approximate and may vary slightly.

Cooking times are indicative and also depend on the thickness and the starting temperature of the meat before cooking.

Convection Broil Chart - DOUBLE CONVECTION CAVITY

FOOD AND THICKNESS RACK

POSITION

BROIL

SETTING °F (°C)

INTERNAL

TEMP. °F (°C)

TIME SIDE 1

(MIN.)*

TIME SIDE 2

(MIN.)*

BEEF STEAK (1-” OR MORE)

Medium rare

4 450 (235) 145 (65) 11 - 13 10 - 12

Medium

4 450 (235) 160 (71) 15 - 17 13 - 15

Well

4 450 (235) 170 (77) 16 - 18 13 - 15

HAMBURGERS (MORE THAN 1”)

Medium

4 550 (290) 160 (71) 9 - 11 5 - 8

Well

4 550 (290) 170 (77) 11 - 13 8 - 10

Poultry

Chicken Quarters

4 450 (235) 180 (82) 18 - 20 13 - 15

Chicken Halves

3 450 (235) 180 (82) 25 - 27 15 - 18

Chicken Breasts

4 450 (235) 170 (77) 14 - 16 10 - 14

PORK

Pork Chops (1” or more)

4 450 (235) 160 (71) 13 - 15 12 - 14

Sausage - fresh

4 450 (235) 160 (71) 4 - 6 3 - 5

* Broiling and convection broiling times are approximate and may vary slightly.

Cooking times are indicative and also depend on the thickness and the starting temperature of the meat before cooking.

16 - Dehydrate Tips and Techniques

• Dehydrating can be done using the Dehydrate mode. A lower temperature is used and the circulating heated air slowly removes

the moisture for food preservation.

• The Dehydrate mode temperature is pre-programmed at 140°F (60°C).

• The Dehydrate mode temperatures available are 120°F (50°C) to 160°F (70°C).

• Multiple racks can be used simultaneously.

• Some foods require as much as 14-15 hours of time to fully dehydrate.

• Consult a food preservation book for speciﬁc times and the handling of various foods.

• This mode is suitable for a variety of fruits, vegetables, herbs and meat strips.

• Drying screens can be purchased at specialty kitchen shops.

• By using paper towels, some food moisture can be absorbed before dehydrating begins (such as with sliced tomatoes or sliced

peaches).

Dehydrate Chart

FOOD PREPARATION APPROXIMATE

DRYING TIME* (hrs)

TEST FOR DONENESS

FRUIT

Apples

Dipped in ¼ cup lemon juice and

2 cups water, ¼ slices

11 - 15 Slightly pliable

Bananas

Dipped in ¼ cup lemon juice and

2 cups water, ¼ slices

11 - 15 Slightly pliable

Cherries

Wash and towel dry.

For fresh cherries, remove pits

10 - 15 Pliable, leathery, chewy

Oranges Peels and slices

¼ slices of orange;

orange part of skin thinly peeled

from oranges

Peels:

Slices:

Orange peel: dry and brittle

Orange slices: skins are dry

and brittle, fruit is slightly moist

Pineapple rings

Towel dried

Canned:

Fresh:

Soft and pliable

Strawberries

Wash and towel dry.

Sliced ½” thick,

skin (outside) down on rack

12 - 17 Dry, brittle

VEGETABLE

Peppers

Wash and towel dry.

Remove membrane of pepper,

coarsely chopped about 1” pieces

16 - 20

Leathery with no moisture

inside

Mushrooms

Wash and towel dry.

Cut of stem end.

Cut into 1/8” slices

7 - 12 Tough and leathery, dry

Tomatoes

Wash and towel dry.

Cut this slices, 1/8” thick, dry well

16 - 23 Dry, brick red color

HERBS

Oregano, sage parsley and

thyme, and fennel

Rinse and dry with paper towel

Dry at 120°F

(60°C)

3 - 5 Crisp and brittle

Basil

Use basil leaves 3 to 4 inches

from top. Spray with water,

shake off moisture and pat dry

Dry at 120°F

(60°C)

3 - 5 Crisp and brittle

17 - Broil Tips and Techniques

• Place rack in the required position needed before turning on the oven.

• Use Broil mode with the oven door closed.

• Preheat oven for 5 minutes before use.

• Use the 2-piece broil pan.

• Turn meats once halfway through the cooking time (see convection broil chart).

Broil Chart

FOOD AND THICKNESS RACK

POSITION

BROIL

SETTING

INTERNAL

TEMP. °F (°C)

TIME SIDE 1

(MIN.)*

TIME SIDE 2

(MIN.)*

BEEF

Steak (3/4”-1”)

Medium rare

5 5 145) (63) 5 - 7 4 - 4

Medium

5 5 160 (71) 6 - 8 5 - 7

Well

5 5 170 (77) 8 - 10 7 - 9

HAMBURGERS (3/4”-1”)

Medium

4 5 160 (71) 8 - 11 6 - 9

Well

4 5 170 (77) 10 - 3 8 - 10

Poultry

Breast (bone-in)

4 4 170 (77) 0 - 2 8 - 10

Thigh (very well done)

4 3 180 (82) 28 - 30 13 - 15

PORK

Pork Chops (1”)

5 5 160 (71) 7 - 9 5 - 7

Sausage - fresh

5 5 160 (71) 5 - 7 3 - 5

Ham Slice (”)

5 5 160 (71) 4 - 6 3 - 5

SEAFOOD

Fish Filets, 1”

Cook until

opaque & ﬂakes

easily with fork

10 - 14 Do not turn

Buttered

LAMB

Chops (1”)

Medium Rare

5 5 145 (63) 5 - 7 4 - 6

Medium

5 5 160 (71) 6 - 8 4 - 6

Well

5 5 170 (77) 7 - 9 5 - 7

BREAD

Garlic Bread, 1” slices

4 5 2 - 2.30

Garlic Bread, 1” slices

35 4- 4

* Broiling and convection broiling times are approximate and may vary slightly

Cooking times are indicative and also depend on the thickness and the starting temperature of the meat before cooking.

Food Service Temperature Guidelines from FSIS (USDA food Safety & Inspection Service)

140°F (60°C)

Ham, precooked (to Reheat)

165°F (74°C)

Stufﬁng (cooked alone or in bird)

145°F (63°C)

Fresh beef, Veal, Lamb (medium rare) Leftovers & Casseroles

160°F (71°C)

Ground Meat & Meat mixtures (Beef, Pork, Veal Lamb)

170°F (77°C)

Fresh beef, Veal, Lamb (well done)

Fresh beef, Veal, Lamb (medium) Poultry breast

Fresh Pork (medium) Fresh Pork (well done)

Fresh Ham (raw)

180°F (82°C)

Chicken and Turkey (Whole)

Egg Dishes Poultry (thighs and wings)

165°F (74°C)

Ground Meat & Meat mixtures (Turkey, Chicken) Duck and Goose

Note: Eggs (alone, not used in a recipe) – cook until yolk & white are ﬁrm

18 - Solving Baking Problems

With either Bake or Convection Bake, poor results can occur

for many reasons other than a malfunction of the oven. Check

the chart below for causes of the most common problems.

Since the size, shape and material of baking utensils directly

affect the baking results, the best solution may be to replace

old baking utensils that have darkened and warped with age

and use. Check the Baking Charts from Page 18 to 25

for the correct rack position and baking time.

BAKING PROBLEM CAUSE

Food browns unevenly

- Oven not preheated

- Aluminum foil on oven rack or oven bottom

- Baking utensil too large for recipe

- Pans touching each other or oven walls

Food too brown on bottom

- Oven not preheated

- Using glass, dull or darkened metal pans

- Incorrect rack position

- Pans touching each other or oven walls

Food is dry or has shrunk excessively

- Oven temperature too high

- Baking time too long

- Oven door opened frequently

- Pan size too large

Food is baking or roasting too slowly

- Oven temperature too low

- Oven not preheated

- Oven door opened frequently

- Tightly sealed with aluminum foil

- Pan size too small

Pie crusts do not brown on bottom or have soggy crust

- Baking time not long enough

- Using shiny steel pans

- Incorrect rack position

- Oven temperature is too low

Cakes pale, ﬂat and may not be done inside

- Oven temperature too low

- Incorrect baking time

- Cake tested too soon

- Oven door opened too often

- Pan size may be too large

Cakes high in middle with crack on top

- Baking temperature too high

- Baking time too long

- Pans touching each other or oven walls

- Incorrect rack position

- Pan size too small

Pie crust edges too brown

- Oven temperature too high

- Edges of crust too thin

19 - Special Features

The Special Features function can be used to select the following

special oven features:

1. SAB

SABBATH MODE

(for religious faiths with “no work” requirements on the

Sabbath).

2. OFS

OVEN OFFSET

(used to calibrate the oven temperature).

3. DEG

°UNIT

(used to select Farhenheit or Celsius).

4. HR

CLOCK FORMAT

(used to set the time of day format as 12:00 AM/PM or

24:00. 12 hour format is default ).

5. SET

PRESET TEMPERATURE

(it’s possible to save the standard preset temperature per

every cooking mode or to keep in memory the last used

temperature).

To select special features, follow the steps below:

• Touch and hold

and

TIME

keys for at least 3 seconds.

Clock time disappears and the following display is shown:

• Touch the

or the

key to scroll all available options

described above, until the desired one is found.

• Touch

key to edit the selected options.

• Change the value by means of

keys.

• Touch the

key to conﬁrm the option and go back to

the selection menu.

20 - Sabbath Mode Instruction

• Enter the user option menu holding

and

TIME

keys

for 3 seconds. Scroll the option list (DEG, OFS, HR, SAB),

shown by the temperature module, by pressing

until Sabbath item is found.

• Touch

to enter edit mode: the selected item switches

to the digits on the left and its status in the digits ﬁeld starts

blinking.

• Touch again

keys to set Sabbath mode ON or

OFF (Default=OFF). Touch

to conﬁrm and come back

to the option list. Hold

key for 3 seconds to quit the

selection menu and go back to normal operations.

• Once Sabbath mode is set, only BAKE and OFF positions are

available in the cooking mode selector. Move the selector to

BAKE then set the temperature to the desired value within 5

minutes.

• After 5 minutes, the temperature cannot be shown any more

and the display appears as below: Sabbath mode is active.

• Oven lights status cannot be changed during Sabbath time.

• Oven temperature can only be lowered but no information

can be displayed.

• The cooling fan must run in Sabbath mode.

• Preheat lights are inhibited during Sabbath mode.

• The buzzer must always be silent, regardless of any fault,

end of activity, etc.

• The meat probe can never be used in Sabbath mode.

• Maximum allowed cooking time must be 72 hours.

• The user is allowed to stop the oven manually, also during

Sabbath, moving the cooking mode selector to OFF position.

• Heating elements cycling must not depend on the door

switch status. Opening or closing the door must not switch

the relays directly.

21 - Oven Care and Cleaning

Self-Cleaning the Oven

This oven features a pyrolytic self-cleaning function that

eliminates the difﬁcult and time consuming manual scrubbing

of the oven interior. During self-cleaning, the oven uses a very

high temperature (approx. 885°F/470°C) to burn away food

soil and grease.

• Do not use the cooktop during the oven self cleaning cycle.

• It is common to see smoke and/or an occasional ﬂame-up

during the Self-Clean cycle, depending on the content and

amount of soil remaining in the oven. If a ﬂame persists, turn

off the oven and allow it to cool before opening the door to

wipe up the excessive food soil.

• The door latch is automatically activated after selecting the

Self-Clean cycle. The “AUTO LOCK” text will appear in the

display. This ensures that the door cannot be opened while

the oven interior is at cleaning temperatures.

• The oven light does not operate during this mode.

• During Self-Clean, the kitchen should be well ventilated to

help eliminate odors associated with Self-Clean. Odors will

lessen with use.

• Three hours is the preset length of cleaning.

• The mode automatically stops at the end of the preset time.

• When the oven heat drops to a safe temperature, the

automatic door lock will release and the door can be

opened.

Preparing the Oven for Self-Clean

1. Remove all utensils and bake ware.

2. Remove non-porcelain oven racks. If chromed racks are left

in the oven during the self-clean cycle, they will permanently

lose the shiny ﬁnish and change to a dull dark ﬁnish. See

Oven Cleaning Chart for proper care, Page 42.

3. Wipe up any soft soil spills and grease with paper towels.

Excess grease will cause ﬂames and smoke inside the oven

during self-cleaning.

4. Review illustration below. Some areas of the oven must be

cleaned by hand before the cycle begins. They do not get

hot enough during the cleaning cycle for soil to burn away.

Use a soapy sponge or plastic scrubber or a detergent-

ﬁlled S.O.S.® pad. Hand-clean the oven door edge, oven

front frame and up to 1-½ “ (2-3 cm) inside the frame with

detergent and hot water. Do not rub the gasket on oven.

Clean the interior of the oven door window by hand. The

Rinse all areas thoroughly then dry.

5. Be sure oven interior lights are turned off and the light bulbs

and lens covers are in place. See page 32.

CLEANING THE OVEN

Hand clean frame

area ouside gasket

DO NOT

hand clean gasket

Hand clean door

area outside gasket

Hand clean 1” (2cm)

from rack guides

to frame of oven cavity

Hand clean door

window

22 - Setting the Self-Clean Mode

To Set the Self-Clean Mode

1. Rotate both knobs into the clean position.

2. CLEAN & TIME appear.

3. The clean time is displayed automatically, its standard value

is 3 hours.

4. At the end of the programmed cleaning time, the oven will

automatically turn off.

5. To stop the cleaning mode at any moment, move one of the

two knobs from the cleaning position.

Do not attempt to open the door while the door is locked. The

“AUTO LOCK” text will ﬂash until the motor stops. When the

text is displayed, the door cannot be opened. Check that the

door has been locked and will not open before starting the

Self-Clean mode.

If door does not lock, rotate the cooking mode knob into the

OFF position and do not start self-clean; contact service.

If the door is in the open position when this mode is selected,

the “AUTO LOCK” text will ﬂash until the door is closed. The

latch will not move until the door is closed. Do not attempt

to reopen the door while the latch is in motion as you could

damage the mechanism.

To Change the Cleaning Time

1. To change the setting from 3 hours, select either 2 hours

for light soil or 4 hours for heavy soil immediately before

starting.

2. To change the hours, touch the

TIME

key.

3. The hours will ﬂash.

4. Use

keys to change the value.

5. To change the minutes, touch the

TIME

key again.

6. The minutes will ﬂash.

7. Use

keys to change the value Hold the key to

change by 10 minute increments.

8. Touch

TIME

or wait a few seconds to conﬁrm the new

value.

To Delay the Start of Cleaning

1. Follow steps 1 through 7 above.

2. Touch the

TIME

key and verify that “STOP TIME” appears

on the display. The hours will begin ﬂashing.

3. Use

keys to change the stop time value.

4. To change the minutes, touch the

TIME

key, the minutes will

ﬂash.

5. Use

keys to change the value. Hold the key to

change by 10 minutes increments.

6. Touch

TIME

or wait a few seconds to conﬁrm the new

value.

7. The latch starts moving to lock the oven door, the display

shows “DELAY”.

8. When the delay time expires, self-cleaning will start.

9. At the end of the programmed cleaning time, the oven will

automatically turn off.

10. “End” will appear on the temperature display, “CLEAN” on

the mode display and “TIME” on the clock display will start

ﬂashing until the

TIME

key is touched or the knob is moved

to the OFF position.

In order to check the cleaning or the stop time during a

delayed clean, simply touch the

TIME

key until “TIME” or

“STOP TIME” writings are displayed.

23 - Do-it-Yourself Maintenance Oven Door Removal

To Remove Door

1. Open the door completely.

2. Flip the hinge security clip on each hinge towards you (1).

3. Hold the door ﬁrmly on both sides using both hands and

close the door until you feel it stop at the security clip.

4. Hold ﬁrmly; the door is heavy. Lift and pull towards you

- you may have to play with it a little to feel the hinges

disengage from the oven frame.

5. Place the door in a convenient location.

TO REMOVE THE DOOR

To Replace Door

1. Insert the upper arms (2) of both hinges into the slots (3). The

recesses (4) must hook on the lips (5).

2. Move the hinge security clips (1) back into position. If the

security clips cannot be easily moved back to their normal

operating position, ie. the clips hit the frame, then the door

is not correctly seated. Bring the security clips back out and

try to reseat the door - you will feel it clip in / drop slightly

when the hinges engage the frame correctly.

3. Close and open the door slowly to assure that it is correctly

and securely in place.

TO REPLACE DOOR

ATTENTION

• Make sure oven is cool and power to the oven has been turned off before removing the door. Failure to do so could result in

electrical shock or burns.

• The oven door is substantial. Use both hands to remove the oven door. The door front is glass of which there are 4 panes.

• Handle carefully to avoid breakage.

• Grasp only the sides of the oven door. Do not grasp the handle as it may swing in your hand and cause damage or injury.

• Failure to grasp the oven door ﬁrmly and properly could result in personal injury or product damage.

24 - Replacing an Oven Light

• Each oven is equipped with three halogen lights located in

the lateral walls of the oven.

• The lights are switched on when the door is opened or when

the oven is in a cooking cycle.

• The oven lights are not illuminated during SELF- CLEAN.

• Each light assembly consists of a removable lens, a light bulb

as well as a light socket housing that is ﬁxed in place. See

ﬁgure on this page.

• Light bulb replacement is considered to be a routine

maintenance item.

To Replace a Light Bulb

1. Read WARNING on this page.

2. Turn off power at the main power supply (fuse or breaker

box).

3. In ovens with lateral rack supports, remove them by

unscrewing the four screws.

4. Remove the lens between screw and glass using a screw

driver.

5. Remove the light bulb from its socket by pulling it.

6. Replace the bulb with a new one. Avoid touching the bulb

with ﬁngers, as oils from hands can damage the bulb when

it becomes hot.

7. The bulb is halogen: use one with the same type checking

Voltage and Wattage.

8. Place the lens back on.

9. Replace the rack supports if provided is provided with the

oven model.

Turn power back on at the main power supply (fuse or breaker

box).

WARNING

• Make sure the oven and lights are cool and power to the

oven has been turned off before replacing the light bulb(s).

Failure to do so could result in electrical shock or burns.

• The lenses must be in place when using the oven.

• The lenses serve to protect the light bulb from breaking.

• The lenses are made of glass. Handle carefully to avoid

breakage. Broken glass could cause an injury.

OVEN LIGHT

25 - Features of your Cooktop

FEATURES OF YOUR COOKTOP 30”

1 2 3 4

Position 1

2300W (Boost 3700W) 9” (230mm) induction element and control

Position 2

1400W (Boost 2200W) 6” ½ (165mm) induction element and control

Position 3

1850W (Boost 3000W) 7” ¾ (200mm) induction element and control

Position 4

1850W (Boost 3000W) 7” ¾ (200mm) induction element and control

Position 5

Led Display

DISPLAY UNIT INDICATIONS

NOTE: power levels are indicative and can vary according to the pan used or the settings made.

A - ON display

B - Power level display

C - Residual heat display

25 - Features of your Cooktop

FEATURES OF YOUR COOKTOP 36”

1 2 3 4

5b5a

Position 1

2300W (Boost 3700W) 9” (230mm) induction element and control

Position 2

1850W (Boost 3000W) 7” (180mm) induction element and control

Position 3

1850W (Boost 3000W) 7” (180mm) induction element and control

Position 4

2300W (Boost 3700W) 9” (230mm) induction element and control

Position 5a

3000W (Boost 5500W) 11” (280mm) induction element and control

Position 5b

1850W (Boost 2600W) 7” (180mm)

Position 6

Led Display

Position 7

Timer Display timer control

DISPLAY UNIT INDICATIONS

NOTE: power levels are indicative and can vary according to the pan used or the settings made.

A - ON display

B - Power level display

C - Residual heat display

D - Timer

26 - Element and Control Setting

ELEMENT AND CONTROL SETTING

Control knobs and power level adjusting

The placement of each knob corresponds to the placement of the induction element that it controls.

To turn on any, PUSH and TURN the knob clockwise to the required setting, of the according cooking zone can be increased

between a minimum of 1 to a maximum of 9. To reduce the power of the cooking zone again it is necessary to turn the knob

anticlockwise.

The current power level is displayed on the display unit of the hob.

TIMER FUNCTION (FOR 36” ONLY)

Timer function setting

NOTE: the timer is only intended as an acoustic advisor that recalls the attention of the user.

Timers have no effect on the heating elements. Cooking zones must always be stopped manually by rotating the knob in

the corresponding [OFF] position.

It’s possible to set the timer from 1 to 9h59 minutes: it beeps when the time has run out. This function is always available and is

indicated by the clock symbol “H” which is located in the middle of cooktop above the power setting displays.

Timer setting

• Push the Timer knob until “H000” appears, the ﬁrst two digits H0 start to blink, turn the knob left/ right in order to set the timer

value (Hour), press the knob again to set the minutes following the same procedure, conﬁrm the timer value by pressing the

knob.

• Pushing the knob before the time is expired is possible pause it (P is displayed), then restart it by pressing the knob again.

• To delate the timer setting keep pressed the knob for about 3 second until the display value disappears.

26 - Element and Control Setting

Melting function

If the knob is turned clockwise from zero position the ﬁrst “power level” reached is the melting function.

The according 7 segment display unit shows this “u” symbol. The melting function is used to heat up

the bottom of the pot (40°C / 105°F inside the pot). This function is used to melt food. The maximum

time for using the melting function is limited to 2 hours.

Warming function

The warming function is the second “power level” which will be selected when turning the knob

clockwise. The according 7 segment display unit shows this “U” symbol. The warming function is used

to heat up the bottom of the pot to 70°C / 160°F (65°C / 150°F inside the pot). Using this function

the food can be kept warm or it can be used to warm up food gently.

The maximum time for using the warming function is limited to 2 hours.

Automatic Heat Up time function

To activate the heat up time automatic press and turn the knob counterwise in overwind position “A”

until a beep sounds and the “A” symbol on the display starts blinking waiting for an input. Within the

next 10s a valid cooking level has to be selected from 1 to 8.

This will be the cooking level after a deﬁned time of higher power output at level 9. The 7 segment

display alternates between “A” and the selected cooking level.

If the knob is turned clockwise by selecting level 0, level 9, (warming, melting) or in any position

counterwise the automatic heat up function will be turned off.

Booster function

To activate the boost function press and turn the knob clockwise in overwind position “P” until a beep

sounds. The symbol is as shown “P” and will be displayed. After 10 minutes the boost function will be

automatically switched off and the “P” is not shown on the display anymore and the induction control

will be set automatically at level 9.

Cookware recognition function

The cooking level of cooking zone can be selected by turning the knob to the according position even

if no pot is in place. The output of power starts automatically as soon as an appropriate pot is put on

the cooking zone. If no pot is being detected the display changes to the shown “pot missing” symbol

after a short time. This symbol will be shown until a appropriate pot is put on the cooking zone or the

maximum time of 10 minutes expired. The same applies if the pot is removed during normal cooking.

After 10 minutes without detected pot the cooking zone switches off automatically and can only be

activated again after returning the knob into the OFF position.

Control Lock function

The control lock is a device that protects the appliance from accidental or inappropriate use. With all

cooking zones turned off, simultaneously press and turn the ﬁrst two left knobs counterwise in overwind

position “A”. They need to be hold in that position for a least 2s until the symbols “L” appear on the

displays, then release the knobs.

In order to deactivate the CL function repeat the same procedure as for activating.

After unlocking all knobs have to be turned back in the zero position (if any knob was in a position

different from zero). The control is than off and can be operated as expected.

NOTE: If the knobs are not hold in the OWL position for long enough the CL will not be enabled /

displayed. If the knobs are hold in that position for more than 30 seconds the input is considered to be

invalid and a error message “Permanent use of key” will be displayed (ﬂash symbol ).

Residual Heat indication

Cooking zones which are already switched off can still have a hot glass surface. In order to warn and

protect users from burning themselves this condition is visualized, the residual heat measurement is

done from the temperature sensor of each inductive cooking zone..

When the measured temperature drops below 60°C / 140°F on the glass the symbol indicating the

hot surface disappears.

27 - Advice on cooking

Some traditional methods of cooking, such as double boiler

(bain-marie) for creams, sauces, chocolate, etc. are no longer

necessary, because now you can cook these directly in the

pan, thanks to perfect power regulation and even temperature

distribution of the induction system.

You can use the “Booster” function with water and soups until

they boil, then use a lower level immediately to avoid too much

steam and to save energy.

When frying heat the oil to the highest power level, then turn

down if needed to a medium level when adding food to the

pan.

Always use pots and pans with a proper lid.

Reduce the selected power in the cooking area in time, in the

case of water do not let it boil unnecessarily for too long.

Always choose containers of an adequate size for the amount

of food to be cooked. A large pot which is not completely full

consumes a lot of energy.

For the best cooking results, metal pots and pans with a ﬂat

bottom are recommended. Make sure the bottom of the pan

corresponds with the cooking area indicated on the glass.

To save energy cook vegetables and potatoes in a small

amount of water. Do not heat empty pans otherwise they may

be damaged and can also ruin the glass cooking area.

28 - Induction Cooktop Operation

Before using the cooktop for the ﬁrst time

• All products are wiped clean with solvents at the factory to

remove any visible signs of dirt, oil, and grease which may

have remained from the manufacturing process.

• Clean your glass top before the ﬁrst time you use it. A

thorough cleaning with a glass top cleaner is recommended.

It only takes a minute and puts a clean, shiny coating on the

glass top before its initial use.

• There may be a slight odour during the ﬁrst several uses: this

is normal and will disappear.

• Optimum cooking result depends on the proper cookware

being selected and used.

• The cooking surface will hold the heat and remain hot over

20 minutes after the elements have been turned off.

• The glass ceramic cooking surface is a durable material

resistant to impact but not unbreakable if a pan or other

object is dropped on it.

• Do nor allow pans to boil dry. This can damage the pan,

element and /or cooktop.

• Do not slide cookware across cooking surface it may scratch

the glass

• Using cast iron cookware on the glass cooktop Is not

recommended. Cast iron retains heat and may result in

cooktop damage.

Power Sharing

One generator controls 2 elements, or two/three cooking

zones within a heating section share the power of one

generator. Power Sharing is activated when both elements in

the same cooking zone are activated and one element is set for

Boost (P). The element that is not set for Boost will change to a

lower power level. This is called Power Sharing: The latest set

cooking level has priority.

30”

INDUCTION

36”

Power management (for 36” only)

La cucina da 36” è dotata di un sistema di limitazione della

potenza.

In caso il piano cottura venga fatto funzionare con 4 o 5 zone

a potenza elevata (L9 o Boost) e in combinazione si utilizza

anche il forno, la potenza del piano viene decrementata

automaticamente sulle varie zone per mantenere un

assorbimento totale della cucina al di sotto dei 50 Amp.

IMPORTANT

Automatic Switch OFF

The induction hob has an automatic device which limits the

duration of use.

Depending on the chosen cooking level a maximum

operation time limitation is deﬁned, the safety device will be

activated only if no change of cooking level is done. If this

maximum operating time is exceeded on a cooking zone

this cooking zone is being switched off, a short beep sounds

and if the zone is hot the “residual heat” symbol is showed.

In order to reactivate this cooking zone the control knob has

to be turned back into OFF position.

IMPORTANT

Overheating status of cooking zone

If the hob is used on full power for a long period, the

electronics could have trouble cooling down if the room

temperature is high. To avoid excessively high temperatures

forming in the electronics, the power to the cooking zone is

managed automatically to protect itself.

Permanent use of keys

FAULT MESSAGE

If the knobs have been kept rotated in the “A” or “P” positions

for more than 30 seconds a fault message will appear on the

display.

Cookware “noise”

When using adjacent elements that are set at certain power

level settings, magnetic ﬁelds may interact and produce a low

whistle or intermitted “hum”. Pans that completely cover the

element ring will produce less noise. A low “humming” noise

is normal particularly on high settings. These noise can be

reduced or eliminated by lowering or raising the power level

settings of one or both of the elements.

29 - Cookware

How INDUCTION heating works

There is an electronic circuit inside the induction hob which

powers and commands a coil. This creates a magnetic ﬁeld

which activates when it comes into contact with suitable pots

and pans (magnetic material).

The pan on the hob warms up instantly, while the hob remains

cold.

There is no loss of heat. The heat generated in the pan lets you

cook quickly, saving time and emergy.

Induction plate

Magnetic field

Pan heating

Pan in magnetic material

With pan the cooking

area is activated

Without pan the cooking

area is not activated

Pots and pans and how to use them

ATTENTION

There is an electronic circuit inside the induction hob must

be made of ferromagnetic material. They can be made of

enamaled steel, cast iron or special pans of stainless steel

for induction.

To make sure a pan is suitable, try using a magnet to see

if it sticks to the bottom of the pan. Never use normal thin

steel nor anything containing even just an amount of glass,

terracotta, copper or aluminum.

The display of the cooking area will show if the pan is

suitable, if the power Indicator ﬂashes the pan is not suitable

or the diameter of the bottom is too small for the diameter of

the cooking area.

The pots and pans must be placed precisely in the middle of

the cooking area.

In some cooking areas an internal diameter is indicated,

with a lighter outline.

COOKING AREAS 30”

INDUCTION

COOKING AREAS 36”

B B

Use the minimum size pan shown for each cooking element.

Diameter pan size

3” 3/4 ( 9,5 cm) minimum diameter pan size

5” 3/4 (14,5 cm) minimum diameter pan size

4” 7/8 (12,5 cm) minimum diameter pan size

9” 7/8 (25,0 cm) minimum diameter pan size

30 - General Oven Care

How to Use the Oven Cleaning Chart

1. Locate the number of the part to be cleaned in the illustration on this page.

2. Find the part name in the chart.

• Use the cleaning method in the left column if the oven has a colored enamel ﬁnish.

• Use the cleaning method in the right column if the oven is stainless steel.

3. Match the letter with the cleaning method on following page.

PART LIST

1614

Cleaning Chart

Part

Cleaning Method

Part

Cleaning Method

Enamelled Stainless Steel Enamelled Stainless Steel

Door Frame D G 11 Interior Oven Door E E

2 Interior Door Windows F F 12 Door Handle G G

3 Removable Oven Racks A or E A or E 13 Door Cooling Vent E E

4 Slide Trim G G 14 Door Front C&D C&G

Control Panel Trim G G 15 Oven Trim D D

Control Panel D G 16 End Caps D G

7 Oven Cooling Vents D D 17 Broil Pan Rack E E

Oven Front Frame E E 18 Broil pan Bottom E E

9 Oven Cavity E E 19 Extendable rack A A

Mesh Gasket B B

31 - Oven Finishes / Cleaning Methods

The entire oven can be safely cleaned with a soapy sponge, rinsed and dried. If stubborn soil remains, follow the recommended

cleaning methods below.

• Always use the mildest cleaner that will do the job.

• Rub metal ﬁnishes in the direction of the grain.

• Use clean, soft cloths, sponges or paper towels.

• Rinse thoroughly with a minimum of water so it does not drip into door slots.

• Dry to avoid water marks.

The cleaners listed below indicate types of products to use and are not being endorsed. Use all products according to package

directions.

Part Cleaning Method

A Chrome Plated

Wash with hot sudsy water. Rinse thoroughly and dry. Or, gently rub with Soft Scrub®,

Bon-Ami®, Comet®, Ajax®, Brillo® or S.O.S.® pads as directed. Easy Off® or Dow® Oven

Cleaners (cold oven formula) can be used, but may cause darkening and discoloration.

Racks may be cleaned in the oven during the self-clean mode. However, chromed racks will lose

their shiny ﬁnish and permanently change to a metallic gray.

B Fiberglass Knit

DO NOT HAND CLEAN GASKET.

C Glass

Spray Windex® or Glass Plus® onto a cloth ﬁrst then wipe to clean. Use Fantastik® or Formula

409® to remove grease spatters.

D Painted

Clean with hot sudsy water or apply Fantastik® or Formula 409® ﬁrst to a clean sponge or paper

towel and wipe clean. Avoid using powdered cleansers and steel wool pads.

E Porcelain

Immediately wipe up acidic spills like fruit juice, milk and tomatoes with a dry towel. Do not use a

moistened sponge/towel on hot porcelain. When cool, clean with hot sudsy water or apply Bon-

Ami® or Soft Scrub® to a damp sponge. Rinse and dry. For stubborn stains, gently use Brillo® or

S.O.S. ® pads. It is normal for porcelain to craze (ﬁne lines) with age due to exposure from heat

and food soil.

F Reﬂective Glass

Clean with hot sudsy water and sponge or plastic scrubber. Rub stubborn stains with vinegar,

Windex®, ammonia or Bon-Ami®. DO NOT USE HARSH ABRASIVES.

G Stainless

Always wipe or rub with grain. Clean with a soapy sponge then rinse and dry. Or, wipe with

Fantastik® or Formula 409® sprayed onto a paper towel. Protect and polish with Stainless Steel

Magic® and a soft cloth. Remove water spots with a cloth dampened with white vinegar. Use

Zud®, Cameo®, Bar Keeper’s Friend® or RevereWare Stainless Steel Cleaner®, to remove heat

discoloration.

H Probe (if present)

Clean probe by hand with detergent and hot water. Then rinse and dry.

Do not so or clean in dishwasher.

32 - Cleaning the Cooktop

CAUTION

Be sure electrical power is off and all surfaces are cool

before cleaning any part of the cooktop.

Apply a small amount of cooktop cleaning speciﬁc ceramic

crème on a daily basis. this provides a protective ﬁlm that

makes it easy to remove water spots or food spatters. The

temperature of the cooking surface reduces the protective

qualities of this cleaner.

It must be reapplied before each use. Use a clean cloth and

apply cooktop cleaning crème before each use to remove dust

or metal marks that can occur on the counter level surface

between uses.

FRAME

(Stainless steel models)

Always wipe with the grain when cleaning. For moderate/

heavy soil, use BonAmi® or Soft Scrub® (no bleach).

Wipe using a damp sponge or cloth, rinse and dry.

DAILY CLEANING TECHNIQUES

Clean the surface when it is completely cool with the following

exception.

CLEANING THE COOKTOP

Remove these soils immediately with the razor blade scraper:

• Dry Sugar

• Sugar Syrup

• Tomato Products

• Milk

USE DAILY

Wipe off spatters with a clean, damp cloth; use white vinegar

if smudge remains; rinse.

Apply a small amount of the Cooktop Cleaning Cream.

When dry, buff surface with a clean paper towel or cloth.

CAUTION

Do not use any kind of cleaner on the glass while the surface

is hot; use only the razor blade scraper. The resulting fumes

can be hazardous to your health.

Heating the cleaner can chemically attack and damage the

surface.

RECOMMENDED CLEANERS

• Cooktop Cleaning Crème:

Use only a small amount; apply to a clean paper towel or

cloth. Wipe on the surface and buff with a clean dry towel.

• BonAmi:

Rinse and dry.

• Soft Scrub (without bleach):

Rinse and dry.

• White Vinegar:

Rinse and dry.

• Razor blade scraper

Packaged with cooktop.

Note: The recommended cleaners indicate a type ofcleaner

and do not constitute an endorsement.

AVOID THESE CLEANERS

• Glass cleaners which contain ammoniac or chlorine bleach

These ingredients may permanently etch or stain the cooktop.

• Caustic Cleaners

Oven cleaners such as Easy Off® may etch the cooktop

surface.

• Abrasive Cleaners

Metal scouring pads and scrub sponges such as Scotch

Brite® can scratch and / or leave metal marks.

Soap-ﬁlled scouring pads such as SOS® can scratch the

surface.

• Powdery cleaners

Containing chlorine bleach can permanently stain the

cooktop.

• Flammable cleaners

Such as lighter ﬂuid or WD-40.

33 - OVEN Solving Operational Problems

Before contacting service, check the following to avoid unnecessary service charges.

Oven Problem Problem Solving Steps

F03 or F04 Error appears in the

display window.

A problem with latch mechanism occurred. Remove power and turn it back on again after

a few seconds. The oven should run a latch auto–test. If condition persists, note the code

number and contact service.

Other F__ Error appears in the

display window.

Remove power and turn it back on again after a few seconds. If condition persists, note the

code number and contact service.

The oven display stays OFF Turn off power at the main power supply (fuse or breaker box). Turn breaker back on.

If condition persists, call an authorized service.

Cooling fan continues to run after

oven is turned off

The fan turns off automatically when the electronic components have cooled sufﬁciently.

Oven door is locked and will not

release, even after cooling

Turn the oven off at the circuit breaker and wait a few seconds. Turn breaker back on.

The oven should reset itself and will be operable.

Oven is not heating Check the circuit breaker or fuse box to your house. Make sure there is proper electrical

power to the oven. Make sure the oven temperature has been selected.

Oven is not cooking evenly Check oven calibration. Adjust calibration if necessary (see To Set Temperature, Page

15). Refer to cooking charts for recommended rack position. Always reduce recipe

temperature by 25°F (15°C) when baking with Convection Bake mode.

Oven temperature is too hot or too

cold

The oven thermostat needs adjustment. See Calibrating Oven Temperature, Page 15.

Oven light is not working properly Replace or reinsert the light bulb if loose or defective. See Page 32. Avoid touching the

bulb glass with bare ﬁngers as ﬁnger oil may cause bulbs to burn out prematurely.

Oven light stays on Check for obstruction in oven door. Check to see if hinge is bent or door switch broken.

Cannot remove lens cover on light There may be a soil build-up around the lens cover. Wipe lens cover area with a clean dry

towel prior to attempting to remove the lens cover.

Oven will not Self-Clean properly Allow the oven to cool before running Self-Clean. Always wipe out loose soils or heavy spill-

over before running Self-Clean. If oven is badly soiled, set oven for a four-hour Self-Clean.

See Preparing the Oven to Self-Clean, Page 29.

Clock and timer are not working

properly

Make sure there is proper electrical power to the oven. See the Clock and Timer sections

on Page 14.

Excessive moisture When using Bake mode, preheat the oven ﬁrst. Convection Bake and Convection Roast will

eliminate any moisture in oven (this is one of the advantages of convection).

Porcelain chips When oven racks are removed and replaced, always tilt racks upward and do not force

them to avoid chipping the porcelain.

...

34 - Resolution of operational problems COOKTOP

Problem Cause Possible Remedy

Nothing works Cooktop not connected to proper

electricalcircuit.

Fuse is blown or circuit breaker is tripped.

No electricity to the cooktop.

Cooktop is in lockout mode.

Have electrician verify that the proper rated

cooktop voltage is being supplied to the

cooktop. Have electrician replace fuse or

reset circuit breaker.

Have electrician check your power supply.

Unlock cooktop.

Heating elements do not heat

properly

Improper cookware is being used. Select proper cookware as outlined in the

Cooktop Operation section of this manual.

Glass ceramic surface is

seethrough or appears to be red

in color.

Under direct or bright lighting, you will

sometimes be able to see through the glass

and into the chassis due to its transparent

quality. You may also notice a red tint under

these conditions.

These are normal properties of black ceramic

glass panels.

Lock Key blocked after ﬁrst

connecting or unresponsive touch

control.

When ﬁrst connecting electrically or after a

power failure, any direct strong light over

the sensor area may affect the touch control

functionality.

When powering on the unit make sure

that no strong light is shining direct over

the touch control zone, it can promise the

start-up sensor calibration resulting in an

unresponsive touch control.

35 - Assistance or Service

Service Data Record

For authorized service or parts information see paragraph

“WARRANTY for Home Appliances”.

For serial tag location see Page 7. Now is a good time to

write this information in the space provided below.

Keep your invoice for warranty validation.

Service Data Record

Model Number _________________________________

Serial Number __________________________________

Date of Installation or Occupancy __________________

Before contacting service, please check “Troubleshooting.”

It may save you the cost of a service call.

If you still need help, follow the instructions below.

When calling, please know the purchase date and the complete model and serial number of your appliance.

This information will help us to better respond to your request.

Veuillez prêter attention à ces symboles que vous rencontrerez

dans ce manuel

AVERTISSEMENT

• Ce symbole signiﬁe que la sécurité est en danger. Il signale

les risques potentiels qui peuvent entraîner la mort ou des

blessures à l’opérateur ou aux autres.

• Si vous ne suivez pas ces instructions à la lettre, vous

courez le risque de mourir ou d’être sérieusement blessé.

BIEN LIRE CES INSTRUCTIONS ET LES CONSERVER.

AVERTISSEMENT

Si les informations ﬁgurant dans ce manuel ne sont pas suivies

à la lettre, il peut en résulter un incendie ou une explosion

pouvant causer des dégâts matériels, des blessures, voire

mort d’homme.

- NE PAS ranger et utiliser d’essence ou d’autres vapeurs et

liquides inﬂammables à proximité de cet appareil ou d’un

autre appareil.

AVERTISSEMENTS POUR L’INSTALLATION ELECTRIQUE

AVERTISSEMENT

• L’installation et l’entretien de l’appareil doivent être exécutés

par un installateur qualiﬁé ou un bureau technique.

• Les modèles peuvent être actionnés à 240V ou à 208V.

ATTENTION

• Toujours débrancher la prise électrique de l’appareil avant

de commencer les opérations d’entretien.

• Pour des raisons de sécurité personnelle, cet appareil doit

être mis à la terre correctement.

• Il ne faut en aucun cas couper ou enlever le troisième ﬁl

(terre) du câble électrique.

Les changements ou les modiﬁcations non explicitement

approuvés par la partie garante de la conformité risquerait

d’annuler le droit de l’utilisateur à employer l’équipement.

Note : Cet équipement est conforme à la partie 18 des règles

de la FCC. Cet appareil génère, utilise et peut émettre de

l’énergie sous la forme de fréquence radio et, s’il n’est

pas installé et utilisé en conformité avec les instructions,

il peut provoquer des interférences nocives sur les

communications radio. Cependant, il n’existe aucune

garantie que des interférences se produiront dans une

installation particulière. Si cet appareil provoque des

interférences nocives sur la réception radio ou télévision,

ce qui peut être détecte en mettant l’appareil sous et hors

tension, l’utilisateur est encouragé à essayer de corriger

ces interférences en appliquant l’une ou plusieurs des

mesures suivantes :

• Réorientez ou déplacez l’antenne réceptrice.

• Augmentez la distance entre l’appareil et le récepteur.

• Branchez l’appareil dans une prise ou un circuit

diffèrent de celui sur lequel est branché le récepteur.

• S’adresser au revendeur ou à un technicien radio/

TV expérimenté.

AVERTISSEMENT

Les porteurs de stimulateur cardiaque ou autre dispositif

médical similaire doivent être prudents lors de l’utilisation

de la plaque à induction ou lorsqu’ils se trouvent dans

le voisinage de la plaque allumée. En effet, le champ

électromagnétique pourrait avoir des répercussions sur le

fonctionnement du stimulateur cardiaque ou autre dispositif

médical similaire. Nous vous conseillons de consulter votre

médecin ou le fabricant du stimulateur cardiaque sur votre

situation particulière.

IMPORTANT: Gardez ces instructions pour une utilization

d’inspection électrique locale

INSTALLATEUR: Veuillez laisser ce manuel au propriétaire

pour de futures références.

PROPRIETAIRE: Veuillez garder ce manuel pour de futures

références.

AVERTISSEMENT

Risque de basculement

Un enfant ou une personne adulte peut faire basculer la

cuisinière, ce qui peut causer un décès. S’assurer que le

dispositif antibascule est réengagé lorsque la plage est

déplacée. Ne pas faire fonctionner la cuisinière si la bride

antibasculement n’est pas installée et engagée. Le non-respect

de ces instructions peut causer un décès ou des brûlures

graves aux enfants et aux adultes.

Pour vériﬁer que la bride antibasculement est bien installée

et engagée :

• Faire glisser la cuisinière vers l’avant.

• Vériﬁer que la bride antibasculement est bien ﬁxée au

plancher ou au mur.

• Faire de nouveau glisser la cuisinière vers l’arrière de

sorte que le pied de la cuisinière se trouve sous la bride

antibasculement.

• Voir les instructions d’installation pour plus de détails.

Pied de la cuisinière

Bride antibasculement

TABLES DES MATIERES PAGE

1 - Précaution de Sécurité 3

Securite pour l’auto-nettoyage du four 4

2 - Instructions de Sûreté 5

Securite pour la table de cuisson

Securite pour l’auto-nettoyage du four 5

Avertissements pour l’Installation et Electrique 5

3 - Caractéristiques de Votre Four 6

4 - Les Tableaux de Commande 8

Touches de commande 8

Afﬁchage 8

Boutons 8

5 - Modes de Four 9

6 - Information Générale du Four 10

7 - Conseils Généraux Sur le Four 11

Grilles de four 11

Grille rallonge 12

8 - Réglage de la Pendule et la Minuterie 13

Pour régler l’horloge 13

Pour régler la minuterie 13

9 -

Sélection du Mode de Four

Pour regler un mode de cuisson et température 14

En utilisant la clé pour sélectionner les

fonctions de basse température

Utilisation des lumieres du four 14

10 - Fonction de Mode Four Minuté 15

Pour regler le mode programme 15

Pour retarder le démarrage du mode minuterie 15

Lorsqu’un mode temporisé est en cours 15

Comment vériﬁer une valeurs temps 15

11 - Réglage des Options de la Sonde pour Viande 16

12 - Conseils et Technique de Cuisson 17

Guides générales 17

13 -

Conseils et Techniques de Convection Européenne

Tableau de convection européenne 19

14 - Conseils et Techniques de Convection Cuisson 20

Tableau de convection cuisson - CAVITÉ DE

CONVECTION

15 - Conseils et Techniques pour le Convection Grill 22

Tableau de convection gril - CAVITÉ DE

CONVECTION

16 - Conseils et Techniques de Déshydratation 23

Tableau de grillade à déshydratation 23

17 - Conseils et Techniques de Grill 24

Tableau de grill 24

Guide de temperature de service de la FSIS (Service

d’inspection et securute des aliments USDA)

TABLES DES MATIERES PAGE

18 - Solution pour des Problèmes de Cuisson 25

19 - Options Spéciales 26

20 - Instruction du Mode Sabbat 27

21 - Entretien du Four et Nettoyage 28

Auto-nettoyage du four 28

Preparation du four pour l’auto-nettoyage 28

22 - Réglage du Mode Auto-Nettoyage 29

Pour régler le mode auto-nettoyage 29

Pour changer le temps de nettoyage 29

Pour retarder le debut du nettoyage 29

23 - Entretien à Faire Soi-Même Retrait de la Porte

du Four

Pour enlever la porte 30

Pour remettre la porte 30

24 - Remplacement d’une Ampoule du Four 31

Pour remplacer une ampoule 31

25 - Caractéristiques de Votre Table de Cuisson 32

26 - Réglage éléments et système de commande 34

Boutons de commande et réglage du niveau de

puissance

Réglage fonction timer 34

27 - Conseil de cuisson 36

28 - Fonctionnement de la Table de Cuisson 37

Avant d’utiliser la table de cuisson pour la

premiere fois

Gestion de la puissance (uniquement pour 36”) 37

29 - Casserole 39

Comment fonctionne la chauffage 39

Utilisation des casseroles 39

30 - Entretien Général du Four 41

Comment utiliser le tableau de nettoyage du

four

Tableau de Nettoyage 41

31 - Finitions du Four / Méthodes de Nettoyage 42

32 - Nettoyage de la Table de Cuisson 43

33 - Résolution de problèmes opérationnels FOUR 44

34 -

Résolution de problèmes opérationnels TABLE

DE CUISSON

35 - Assistance ou Service Après-Vente 46

1 - Précaution de Sécurité

AVERTISSEMENT

A condition de bien l’entretenir, votre nouveau four a été

conçu pour être un appareil ﬁable et sûr. Lisez toutes les

instructions soigneusement avant d’utiliser ce four. Ces

précautions réduiront le risque de brûlures, d’électrocutions,

d’incendie, et de blessures à des personnes. Lorsque vous

utilisez des appareils électroménagers de cuisine, il faut

suivre les mesures de sécurité basiques, y compris les

suivantes:

Cet appareil doit être correctement installé et branché par

un technicien qualiﬁé. Branchez-le uniquement à une prise

de courant de terre correcte. Reportez-vous à “Instructions

de mise à la terre” dans les Instructions d’installation

• Cet appareil ne doit être mis en service uniquement par un

technicien apte et agréé. Contactez le centre de service

agréé le plus proche de chez vous pour une inspection,

une réparation ou un réglage.

• Ne réparez pas ou ne remplacez pas des pièces du

appareil sauf si on vous le recommande spéciﬁquement.

Faites appel au service agréé.

• Ne faites pas fonctionner cet appareil s’il ne fonctionne

pas correctement ou s’il a été abîmé jusqu’à l’inspection

du service après-vente agréé.

• Installez ou placez cet appareil uniquement et

conformément aux Instructions d’installation.

• Utilisez ce four uniquement dans le but pour lequel il a

été conçu par le fabricant. Pour toute question, contactez

le fabricant.

• Ne couvrez pas ou ne bloquez pas les ouvertures de cet

appareil.

• N’utilisez l’appareil que selon l’usage décrit dans ce

manuel. N’utilisez pas de produits chimiques corrosifs,

des vapeurs ou des produits non - alimentaires dans cet

appareil. Ce type de four est spéciﬁquement conçu pour

chauffer ou cuire. Il n’est pas conçu pour une utilisation

industrielle ou en laboratoire. L’utilisation de produits

chimiques corrosifs pour le chauffage et le nettoyage

endommagera cet appareil.

• Si vos vêtements ou vos cheveux prennent feu, LAISSEZ-

VOUS TOMBER ET ROULEZ IMMEDIATEMENT pour

éteindre les ﬂammes.

• Ne laissez pas les enfants utiliser cet appareil

électroménager sans la surveillance stricte d’un adulte.

Les enfants et les animaux domestiques ne devraient pas

être laissés seuls ou sans surveillance près d’appareil

électroménager lorsqu’il est utilisé. Ne laissez jamais un

enfant s’asseoir ou se mettre debout sur toute pièce du

four.

AVERTISSEMENT

• Si l’huile de cuisson devait prendre feu, ÉTOUFFER LES

FLAMMES en bouchant le récipient avec un couvercle

bien hermétique, un moule à gâteaux ou un autre plateau

en métal, puis éteignez le brûleur à gaz.

• VEILLEZ À NE PAS VOUS BRÛLER.

• Si les ﬂammes ne s’éteignent pas, ÉVACUER

IMMÉDIATEMENT LE LOCAL ET APPELER LES POMPIERS.

• N’utilisez ni eau ni torchons ou serviettes mouillés pour

éteindre un feu dû à la graisse de cuisson, vous pourriez

provoquer une violente explosion.

• NE JAMAIS PRENDRE DANS LES MAINS UNE POÊLE EN

FEU, vous pourriez vous brûler.

• Ayez TOUJOURS un DÉTECTEUR DE FUMÉE EN

ÉTAT DE MARCHE à proximité de la cuisine. FAITES

FONCTIONNER LE VENTILATEUR DE LA HOTTE lorsque

vous ﬂambez des aliments.

Pour réduire le risque de brûlures lorsque vous

cuisinez, veuillez observer les conseils suivants:

• N’utilisez JAMAIS cet appareil comme poêle à gaz pour

chauffer la pièce. Sinon, vous risquez un empoisonnement

au monoxyde de carbone.

• Ne laisser pas les jeunes enfants ou les animaux seuls

ou sans surveillance dans une pièce où un appareil

électroménager est allumé. Ils ne devraient jamais avoir le

droit de s’asseoir ou de se tenir debout sur une quelconque

partie de l’appareil.

• Ne pas stocker des matériaux inﬂammables sur la table

de cuisson ou à proximité.

• Lorsque vous cuisinez sur la table de cuisson: NE PAS

TOUCHER LES GRILLES DU BRÛLEUR NI LA ZONE

AUTOUR.

• Ne prendre les récipients qu’à l’aide de maniques sèches:

des maniques humides ou mouillées sur des surfaces

chaudes créent de la vapeur qui peut vous brûler.

• Une table de cuisson avec un brûleur allumé ne doit

jamais être laissée sans surveillance: un liquide qui bout et

déborde crée de la fumée ou s’il est huileux peut prendre

feu. Un débordement sur un brûleur peut étouffer la

ﬂamme partiellement ou totalement ou bloquer l’étincelle

d’allumage. Dans le cas d’un débordement, éteindre

le brûleur et vériﬁer son fonctionnement. S’il fonctionne

normalement, vous pouvez le rallumer.

• Quand vous cuisinez, veillez à porter des habits adéquats

en évitant des habits lâches ou des manches tombantes.

INSTRUCTION IMPORTANT

Appareil domestique et appareil

Veuillez lire les instructions avant toute utilisation.

1 - Précaution de Sécurité

• Ne jamais nettoyer la table de cuisson lorsqu’elle est

encore chaude. Certains détergents appliqués sur des

surfaces chaudes provoquent des vapeurs nocives.

ATTENTION

Ne laissez pas les casseroles bouillir sans eau.

ATTENTION

Ne mettez pas des objets d’intérêt pour les enfants sur le four.

Si un enfant devait grimper sur l’appareil électroménager

pour atteindre ces objets, il pourrait se blesser gravement.

Pour réduire les risques de feu dans le four:

1. Ne mettez pas des matériaux inﬂammables près du four

ou dedans.

2. N’utilisez pas d’eau sur un feu de friture. Etouffez le feu

en utilisant un extincteur à poudre ou à mousse.

3. Il est hautement recommandé que l’extincteur soit prêt à

l’utilisation et bien visible non loin de tout appareil de

cuisson.

4. Ne surcuisez pas les aliments. Surveillez le four si

des produits en papier, en plastique ou des matières

combustibles sont placés dedans.

5. N’utilisez pas l’intérieur du four pour ranger des objets.

Ne laissez pas des produits en papier, des ustensiles de

cuisine ou de la nourriture dans le four lorsqu’il n’est pas

utilisé.

6. Si des matériaux à l’intérieur du four s’enﬂamment,

laissez la porte du four. Eteignez le four et débranchez le

circuit aux boîtiers disjoncteurs.

7. N’obstruez pas les ouvertures de ventilation.

8. Assurez-vous que le ventilateur fonctionne lorsque le

four est en marche. Si le ventilateur ne fonctionne pas,

n’utilisez pas le four. Appelez le service aprèsvente

agréé.

9. Pour votre sécurité, portez des vêtements appropriés. Des

vêtements amples ou de grandes manches ne doivent

jamais être portés en utilisant ce four.

Securite pour l’auto-nettoyage du four

• Attachez les cheveux longs.

• Ne touchez pas les éléments chauffants ou l’intérieur des

surfaces du four.

• Les éléments chauffants peuvent être chauds même lorsqu’ils

sont sombres. Les surfaces intérieures d’un four deviennent

assez chaudes pour provoquer des brûlures.

• Pendant et après l’utilisation, ne touchez pas ou ne laissez

pas des vêtements ou d’autres matières inﬂammables

en contact avec les éléments chauffants ou les surfaces

intérieures du four jusqu’à ce qu’ils aient eu le temps de

refroidir sufﬁsamment.

• D’autres surfaces de l’appareil pourraient devenir

sufﬁsamment chaudes pour provoquer des brûlures

- ces surfaces sont, par exemple, les ouvertures de ventilation

du four et les surfaces proches de ces ouvertures, les portes

du four et les fenêtres des portes du four.

• L’habillage sur le dessus et sur les côtés de la porte du four

peut être assez chaud pour provoquer des brûlures.

• Ouvrez la porte avec précaution. Ouvrez la porte

doucement pour laisser échapper l’air chaud ou la vapeur

avant d’enlever ou de remplacer la nourriture.

• Ne chauffez pas des emballages alimentaires non

ouverts. L’accumulation de pression pourrait faire exploser

l’emballage et donc blesser.

• Placez toujours les grilles du four dans la position voulue

lorsque le four est froid. Si une grille doit être déplacée

lorsque le four est chaud, ne laissez pas les mouﬂes en

contact avec les éléments chauffants.

• Utilisez toujours des mouﬂes sèches. Des mouﬂes humides sur

des surfaces chaudes peuvent brûler à cause de la vapeur. La

mouﬂe ne doit pas toucher des parties brûlantes. N’utilisez

pas de torchons ou d’autres serviettes volumineuses.

2 - Instructions de Sûreté

Securite pour la table de cuisson

Utilisez des casseroles dont la taille est appropriée

• L’appareil est équipé d’une ou plusieurs surfaces de

différentes tailles. Choisissez des ustensiles dont le fond

est plat et qui sont assez larges pour couvrir la surface de

chauffage. L’utilisation d’ustensiles sousdimensionnés expose

une partie de l’élément de chauffage en contact direct et peut

enﬂammer des vêtements. Un bon rapport entre l’ustensile et

le brûleur améliorera l’efﬁcacité.

Les poignées des ustensiles doivent être tournées vers l’in-

térieur et ne dépassées sur une autre surface de chauffage

• Pour réduire le risque de brûlures, l’allumage de matériaux

inﬂammables, et le déversement dû à un contact accidentel

avec l’ustensile, la poignée de l’ustensile doit être positionnée

vers l’intérieur et ne pas dépassée au-dessus des surfaces

adjacentes.

Ne cuisinez pas sur une table de cuisson fêlée

• Si la table de cuisson était fêlée, les nettoyants et les

déversements peuvent pénétrer dans la fêlure de la table de

cuisson et provoquer un risqué d’électrochoc. Contactez un

technicien qualiﬁé.

Nettoyez la table de cuisson avec attention

• Si une éponge ou un chiffon humide est utilisé pour essuyer

les déversements sur une surface chaude, évitez les brûlures

de vapeur. Certains nettoyants peuvent entraîner des fumées

nocives s’ils sont appliqués sur des surfaces chaudes.

Securite pour l’auto-nettoyage du four

• S’assurer que la porte est verrouillée et ne s’ouvre plus

quand les deux sélecteurs sont dans la position CLEAN et

que l’icône de verrouillage de porte s’afﬁche. Si la porte

ne se ferme pas, tourner le sélecteur du mode de cuisson

sur OFF et ne pas effectuer le Self-Clean. Appeler le service

d’assistance.

• Ne nettoyez pas le joint de la porte. Il est essentiel pour

une bonne étanchéité. Faites extrêmement attention à ne pas

frotter, endommager, déplacer ou enlever le joint de la porte.

• N’utilisez pas de nettoyants pour four de type commercial

ou d’enduit protecteur de toutes sortes à l’intérieur et à

l’extérieur du four.

• Ne nettoyez que les pièces indiquées dans ce manuel.

• Avant d’auto - nettoyer le four, enlevez le lèchefrite, les grilles

de four, et les autres ustensiles et les excès d’éclaboussures.

AVERTISSEMENT

L’élimination de résidus pendant l’autonettoyage provoque

des dérivés qui sont sur cette liste de substances.

Pour minimiser l’exposition à ces substances, faites fonctionner

ce four toujours conformément aux instructions dans ce

manuel et ventilez bien la pièce pendant et immédiatement

après l’auto-nettoyage du four.

La loi de l’eau potable et des substances toxiques de la

Californie oblige le Gouverneur de Californie à publier

une liste des substances chimiques connues dans l’état

de Californie comme causes de cancer, malformations

congénitales ou sources d’autres risques pour la reproduction

et oblige les sociétés à prévenir du danger lié aune exposition

potentielle à ces substances.

DANGER: Ce produit contient une substance chimique qui

ﬁgure sur la liste des substances dangereuses en Californie

et est connue pour être la cause de cancer, de malformations

congénitales ou source d’autres risques pour la reproduction.

Cet appareil électroménager peut provoquer une faible

exposition à certaines de ces substances, y compris le

benzène, le formaldéhyde, le monoxyde de carbone, le

toluène et la suie.

Avertissements pour l’Installation et Electrique

AVERTISSEMENT

L’installation et l’entretien de l’appareil doivent être exécutés

par un installateur qualiﬁé, un bureau technique ou le

fournisseur de gaz.

ATTENTION

• Toujours débrancher la prise électrique de l’appareil avant

de commencer les opérations d’entretien.

• Pour des raisons de sécurité personnelle, cet appareil doit

être mis à la terre correctement.

• Il ne faut en aucun cas couper ou enlever le troisième ﬁl

(terre) du câble électrique.

3 - Caractéristiques de Votre Four

CARACTÉRISTIQUES DE VOTRE FOUR

Devant de la grille du four

Arrière de la grille du four

Grille rallonge

(si présent)

Butée

Butée de plat

Bras glissoirePoignée (si fourni - pas tous les modèles)

Grilles de plat du gril

Panneau d’affichage

Gril Brûleur

Ouvertures d’aération

Joint de porte

Ampoule halogéne

Plaque de modéle et série n°

Brûleur De Cuisson (non visible) Ventilateur à convention (non visible)

Ampoule halogéne

3 - Caractéristiques de Votre Four

CONTENTS OF YOUR RANGE PACK

QTY DESCRIPTION QTY DESCRIPTION

1 CUISINIÈRE 1 PIED À COLLERETTE

DOSSERET DE 3” À TROIS

VIS DE FIXATION

QUATRE VIS DE FIXATION

ANTIBASCULEMENT

BARRE DE PROTECTION

ANTÉRIEURE

MANUELS ET

DOCUMENTATION

GÉNÉRALE

“INSTRUCTIONS

D’INSTALLATION”

3 PIEDS

1 “UTILISATION & ENTRETIEN”

OVEN ACCESSORIES OF YOUR RANGE

QTY DESCRIPTION QTY DESCRIPTION

1 FOUR 1

PLAQUE À GRILLER

ÉMAILLÉE

2 GRILLES CHROMÉES 1

GRILLE ÉMAILLÉE

ANTI-ÉCLABOUSSURES

GRILLE CHROMÉE

TÉLESCOPIQUE

1 SONDE À VIANDE

4 - Les Tableaux de Commande

L’interface d’utilisation a les caractéristiques suivantes: afﬁchage, indicateurs lumineux de préchauffage, touches de commande,

mode de cuisson et sélecteurs de température.

Touches de commande

Efﬂeurez cette clé pour permettre les fonctions

spéciales, les modes en basse température ou pour

entrer le menu spécial.

Efﬂeurez cette clé jusqu’à ce que “SET TIME”

apparaisse pour régler ou changer l’heure. Efﬂeurez

cette clé jusqu’à ce que “TIMER” apparaisse pour

régler, modiﬁer ou effacer la valeur minuterie. Une fois

que la fonction de cuisson a été déclenchée, Efﬂeurez

cette clé jusqu’à ce que “TIME” apparaisse aﬁn de

régler, modiﬁer ou effacer le temps de cuisson. Efﬂeurez

cette clé jusqu’à ce que “STOP TIME” apparaisse aﬁn

de régler, modiﬁer ou effacer la ﬁn de la durée de

cuisson. Dans le cas où l’un des anciens modes a été

désactivé et son chiffre clignote, efﬂeurez ou appuyez:

Touche pour diminuer la valeur.

Touche pour augmenter la valeur.

Efﬂeurez pour régler l’état des lumières du four.

Lorsqu’une fonction de cuisson a été sélectionnée,

efﬂeurez cette clé pour permettre le mode préchauffage

rapide. Le préchauffage rapide n’est pas disponible

sur toutes les fonctions.

Afﬁchage

Afﬁchage du temps multifonction:

pour l’heure, la minuterie, la cuisson automatique. Les

indications AM/PM sont également présentes.

Les indications autres sont également disponibles pour indiquer

quelle cavité est actuellement sélectionnée et si aucune des

portes a été verrouillée, automatiquement pour un auto-

nettoyage ou manuellement par l’utilisateur.

Afﬁchage du réglage de la température:

Indication de l’unité de degré (°C ou °F) est présente. Il indique

le point de réglage de la température pour le mode de cuisson

actuel, dans la cavité sélectionnée.

Afﬁchage avec écritures pour l’indication des modes de cuisson

pour indiquer quelle fonction a été sélectionnée.

Boutons

Sélecteur de mode de cuisson (multifonction), avec huit modes

de cuisson + position OFF.

Sélecteur de mode de cuisson (thermique) avec trios modes de

cuisson + position OFF.

Sélecteur de température avec des positions de PRESET et

CLEAN + gamme continue entre les valeurs MIN et MAX.

LES TABLEAUX DE COMMANDE

AFFICHAGE DU MODE DE CUISSON AFFICHAGE DU RÉGLAGE DE LA TEMPÉRATURE

INDICATEUR DU NIVEAU DE PRÉCHAUFFAGE

AFFICHAGE DU TEMPS MULTIFONCTION

SÉLECTEUR DE MODE SÉLECTEUR DE TEMPÉRATURE

TOUCHES TACTILES DE COMMANDE NUMÉRIQUE

5 - Modes de Four

Les illustrations suivantes indiquent une vue générale de ce qui se passe dans le four avec chaque mode de cuisson. Les ﬂèches

représentent la situation de la source de chaleur pendant les modes spéciﬁques. L’élément inférieur est dissimulé sous la sole du four.

STYLES DE CAVITÉS

Thermal Cavity

Convection Cavity

Double Convection Cavity

Cuisson au four a convection

européenne (CONV BAKE)

Cuisson au four (BAKE)

Deshydratation (CONV DEHY)

Réglage température:

de 170 °F (75 °C) à 550 °F (290 °C)

(position préréglée 325 °F (165 °C)

La cuisson au four à convection a lieu grâce

à la chaleur provenant d’un ou plusieurs

éléments circulaires situés derrière la paroi

arrière du four. La chaleur circule à travers

le four par un ventilateur à convection.

Réglage température:

de 170 °F (75 °C) à 550 °F (290 °C)

(position préréglée 350 °F (175 °C)

La cuisson au four est une cuisine avec

de l’air chauffé. Les deux éléments du

cycle, celui inférieur et celui supérieur

fonctionnent pour garder la température

du four.

Réglage température:

de 120 °F (50 °C) à 160 °F (70 °C)

(position préréglée 140 °F (60 °C)

Déshydrater est similaire à la cuisine à

convection et cela garde une température

basse optimale alors que l’air chauffé

circule pour enlever l’humidité doucement

pour préserver les aliments.

Gril a convection (CONV BROIL)

Gril (BROIL)

Pizza (PIZZA)

Réglage température:

de 170 °F (75 °C) à 550 °F (290 °C)

(position préréglée 450 °F (230 °C)

Le gril à convection combine la chaleur

intense de l’élément supérieur avec une

chaleur qui circule grâce au ventilateur.

Réglage température:

de L1 à L5

(position préréglée L3)

Le gril utilise la chaleur intense émise

depuis l’élément supérieur.

Réglage température:

de 170 °F (75 °C) à 550 °F (290 °C)

(position préréglée 450 °F (232 °C)

C’est un mode de cuisson spécial avec

de l’air chauffé. L’élément inférieur

passe au mode cuisson pizza.

Cuisson a convection (CONV ROAST)

Proof (WARM)

Defrost (CONV)

Réglage température:

de 170 °F (75 °C) à 550 °F (290 °C)

(position préréglée 325 °F (165 °C)

Le rôtissage à convection utilise l’élément

supérieur, du milieu et le ventilateur à

convection.

Réglage température:

de 80 °F (25 °C) à 120 °F (50 °C)

(position préréglée 100 °F (35 °C)

Warming (WARM PLUS)

Réglage température:

de 130 °F (55 °C) à 210 °F (100 °C)

(position préréglée 170 °F (75 °C)

Test et réchauffement utilisent les éléments

inférieurs pour garder la nourriture chaude.

Aucun élément de chauffage n’est utilisé,

uniquement le ventilateur à convection

est utilisé pour décongeler les aliments.

6 - Information Générale du Four

Avant d’utiliser votre four pour la première fois, enlevez tous les

emballages du four ou des fours. Tout matériel de cette sorte

laissée à l’intérieur peut fondre ou brûler lorsque l’appareil est

en marche.

Faites chauffer l’appareil vide à la température maximale aﬁn

d’enlever tous les résidus de fabrication qui pourraient affecter

les aliments avec des odeurs désagréables.

Symboles et nombres clignotants

Ils signalent une action incomplète en cours (verrouillage de

la porte, préchauffage, etc.) ou un réglage incomplet qui

demande une entrée supplémentaire.

Bips

Cela signale que plus d’informations doivent être entrées ou

cela conﬁrme la réception d’une entrée. Un bip signale aussi

la ﬁn d’une fonction ou une erreur du four.

Verrouillage de sécurité de la porte

Il est afﬁché de façon constante lorsque la porte est verrouillée.

Le symbole clignote lorsque le loquet est en mouvement aﬁn de

verrouiller ou de déverrouiller la porte. N’essayez pas d’ouvrir

la porte à ce moment. La porte peut être ouverte lorsque le

symbole n’apparaît plus. “AUTO LOCK” apparaît lorsque

la porte a été verrouillée automatiquement à cause du mode

autonettoyage.

“USER LOCK” est afﬁchée lorsque la porte a été verrouillée

manuellement par l’utilisateur, par exemple pour empêcher un

enfant d’accéder à la cavité du four.

Maintenez les clés

pendant 3 secondes. Le loquet

verrouillera la porte. Recommencez la même opération pour

le déverrouillage.

Verrouillage du clavier

Maintenez les clés indiquées par “KEYBD. LOCK” sur le

tableau pendant 3 secondes. Les commandes sont maintenant

verrouillées et ”SENS LOCK” va s’afﬁcher chaque fois que vous

touchez une clé. Recommencez la même opération pendant 3

secondes pour le déverrouillage.

Coupure de courant

Après le retour du courant, la pendule afﬁche 12.00

Réglages par défaut

Les modes de cuisson sélectionnent automatiquement la

température appropriée lorsque le sélecteur est dans une

position préréglée. On peut le modiﬁer lorsqu’une température

différente est nécessaire. Il est aussi possible de régler une

option utilisateur aﬁn de sauver la dernière température utilisée

pour chaque mode de cuisson.

Codes de chiffre erreur F (Failure)

Ces codes sont afﬁchés lorsque le contrôle électronique détecte

un problème dans le four ou sur les parties électroniques.

Ventilateur à convection

Le ventilateur fonctionne pendant tous les modes à convection.

Lorsque le four fonctionne dans un mode à convection,

le ventilateur s’arrêtera automatiquement lorsque la porte

est ouverte. Le ventilateur fonctionner pendant la durée du

préchauffage pour des modes spéciﬁques.

Composant du ventilateur de refroidissement

Il fonctionne pendant tous les modes de cuisson ou d’auto-

nettoyage pour refroidir les composants internes et les surfaces

de la porte extérieure. Cet air s’échappe des évents situés au-

dessus de la porte du four. Il continue à fonctionner jusqu’à

un refroidissement sufﬁsant. La vitesse du ventilateur de

refroidissement s’accélère pendant l’auto-nettoyage et lorsque

la température des composants intérieurs devient élevée.

Préchauffage rapide

Lorsqu’un mode de cuisson est réglé et lorsque le four chauffe,

l’écriture “PREHEAT” apparaît sur l’afﬁchage de température:

la barre verticale indique, en quatre étapes, lorsque le four

atteint les 25%, 50%, 75%, 100% du point de réglage de

température.

Dès que les 100% sont atteints, la commande émet un signal

d’une “ﬁn de préchauffage” et l’écriture “PREHEAT” disparaît.

Lorsqu’il est nécessaire de chauffer le four rapidement, un mode

de préchauffage rapide est disponible: il utilise les éléments de

chauffage et le ventilateur à convection de façon spéciale, aﬁn

de réduire le temps de chauffage autant que possible.

Après avoir réglé une des fonctions de cuisson pour laquelle

le préchauffage rapide est possible, efﬂeurez la clé

P-HEAT

l’écriture “FAST” est indiquée en plus de “PREHEAT”.

Dès que le point de réglage de la température est atteint, la

commande émet un signal d’une “ﬁn de préchauffage” et les

écritures “FAST” et “PREHEAT” disparaissent. Le four change

automatiquement sur le mode de cuisson désiré qui a été

préalablement réglé : mettez le plat maintenant.

7 - Conseils Généraux Sur le Four

Préchauffage du four

• Préchauffez le four pour les modes de Cuisson, Convection Europ.

et Convection Cuisson.

• Utilisez le mode de préchauffage rapide lorsqu’un bref délai est

nécessaire pour préchauffer le four.

• Sélectionnez une température plus élevée ne réduit pas le temps

de préchauffage.

• Le préchauffage est nécessaire pour de bons résultats lorsque

vous cuisinez des gâteaux, des biscuits, des pâtisseries et du pain.

• Le préchauffage aidera à saisir les rôtis et à garder la viande

juteuse.

• Places les grilles de four dans leur position appropriée avant le

préchauffage.

• Pendant le préchauffage, la température de cuisson choisie est

toujours afﬁchée.

• Un signal va conﬁrmer que le four est préchauffé et l’écriture

“PREHEAT” s’éteindra.

Suggestions d’utilisation

• Utilisez les tableaux de cuisson comme guide.

• Ne posez pas les plats sur la porte ouverte.

• Utilisez la lumière intérieure du four pour voir la nourriture

à travers la fenêtre de la porte du four plutôt que d’ouvrir la

porte fréquemment.

Ustensiles

• Les plats en verre absorbent la chaleur. Réduisez la

température du four de 25 °F (15 °C) lorsque vous utilisez

des plats en verre.

• Utilisez des plats qui donnent le brunissage désiré. Le type

du ﬁnissage du plat aide à déterminer le brunissage.

• Les plats métallisés lisses et brillants ou anodisés/ antiadhésifs

plus pâles réﬂéchissent la chaleur, donnant un brunissage

plus léger, plus délicat. Les gâteaux et les biscuits nécessitent

ce type de plat.

• Les plats mats, rugueux, foncés vont absorber la chaleur

donnant une croûte plus brune plus croustillante. Utilisez

ceux-ci pour les tartes.

• Pour des croûtes croustillantes, brunes, utilisez des plats

anodisés/antiadhésifs ou foncés ou en métal mat ou en verre.

Des plats isolés peuvent augmenter le temps de cuisson.

• Ne cuisez pas avec le gril vide dans le four, cela pourrait

changer la performance de cuisson. Rangez-le en dehors

du four.

Condensation du four et température

• Il est normal qu’une certaine quantité d’humidité s’évapore

des aliments pendant la cuisson. La quantité dépend de

l’humidité contenue dans la nourriture. L’humidité peut se

condenser sur toute surface plus froide que l’intérieur du four,

comme le tableau de commande.

• Votre nouveau four a un capteur électronique de température

qui permet de maintenir soigneusement la température

sélectionnée. Votre ancien four devait avoir un thermostat

mécanique qui passait graduellement à une température plus

élevée. Il est normal que vous ayez à ajuster vos recettes

préférées en cuisinant dans un nouveau four.

Cuisson à haute altitude

• Lorsque vous cuisinez à haute altitude, les recettes et les

durées de cuisson varient de la norme.

Branchement de 120/240 ou de 120/208 Volt

• La plupart des installations de four auront un branchement

de 120/240.

• Si votre four est installé avec une tension de 120/208,

le temps de préchauffage peut être légèrement plus long

qu’avec une tension de 120/240.

• Le four est conçu pour assurer le même temps de nettoyage

à 208 V.

Grilles de four

• Le four est pourvu de guides de grilles à six niveaux comme

indiqué dans l’illustration Page 6.

• Les positions sont numérotées du bas (n° 1) vers le haut (n° 6).

• Vériﬁez le tableau des cuissons pour la meilleure position de

la grille à utiliser pendant la cuisson.

• Chaque niveau de guide comprend des supports par paire

formés dans les parois de chaque côté du four.

• Assurez-vous de toujours placer les grilles avant d’allumer

votre four. Assurez-vous que les grilles sont au bon niveau

lorsqu’elles sont placées.

Veuillez-vous reporter à l’illustration Page 6 si vous avez des

questions comme savoir où est le devant de la grille.

• Les grilles dont dessinées pour s’arrêter lorsqu’elles sont

poussées jusqu’à leur limite.

REMARQUE!

N’utilisez jamais de feuille en aluminium pour couvrir les

grilles ou le fond du four. La chaleur coincée sous l’aluminium

peut causer des dégâts au four.

ATTENTION

Veillez à ne pas forcer pour éviter d’endommager l’émail

Pour enlever les grilles:

1. Tirez-les vers vous

7 - Conseils Généraux Sur le Four

2. Soulevez-les vers devant et ensuite enlever-les

Pour remplacer une grille:

1. Placez l’arrière de la grille entre les guides de niveau de

grille

2. En soulevant vers le haut la grille, faites-la glisser tout le long

en baissant le devant

Grille rallonge

• Cette grille facilite l’accès aux aliments cuisants. Elle s’allonge

plus que la grille standard pour rapprocher les aliments de

l’utilisateur.

ATTENTION

Lorsque la grille est hors du four, les bras latéraux ne se

verrouillent pas, ils peuvent s’allonger de façon inattendue si

la grille est tirée incorrectement et causes des blessures. La

grille doit être tenue ou tirée en saississant les côtés.

NOTE: Toujours enlever la grille rallonge avant l’autonettoyage.

ATTENTION

Pour éviter les brûlures, tirer complètement la grille et

soulever la casserole audessus de la poignée au moment de

transférer des alimenta hors du et dans le four.

Veuillez-vous reporter à l’illustration Page 6 si vous avez

des questions comme savoir où est le devant de la grille.

Retrait du four:

1. Soulevez légèrement la grille et poussez-la vers l’arrière du

four jusqu’à ce que la butée se dégage.

2. Soulever l’arrière de la grille jusqu’à ce que le cadre et la

butée se dégagent du guide

3. Tirer vers le bas et sortir

Mise en place dans le four:

1. Saisir la grille fermement par les côtés. Placer la grille et le

cadre au-dessus du guide de grille désiré

2. Pousser au fond jusqu’à ce que l’arrière de la grille se mette

en position

3. Tirer les deux sections vers l’avant jusqu’à la butèe. La grille

doit être droite et non croche

8 - Réglage de la Pendule et la Minuterie

Pour régler l’horloge

1. Efﬂeurez

TIME

jusqu’à ce que l’afﬁchage indique l’écriture

“SET TIME”.

2. Efﬂeurez

pour régler le temps désiré, les heures

vont clignoter : continuez jusqu’à ce que l’heure correcte et

l’indication AM ou PM soient sélectionnées.

3. Efﬂeurez

TIME

à nouveau pour conﬁrmer l’heure et les

minutes vont commencer à clignoter.

4. Efﬂeurez

pour régler les minutes désirées ou

appuyez sur la clé pour changer par étape de 10 minutes.

5. Efﬂeurez

TIME

à nouveau ou attendez pendant 5 secondes

aﬁn de conﬁrmer l’horloge.

NOTE: L’heure ne peut pas être réglée si aucune fonction

horloge n’est déjà ﬁxée: d’abord effacez toutes les

fonctions horloge actives.

Pour régler la minuterie

1. Efﬂeurez

TIME

jusqu’à ce que l’afﬁchage indique l’écriture

“TIMER”.

2. Efﬂeurez

pour régler la minuterie désirée, les

heures vont clignoter : continuez jusqu’à ce que la valeur

désirée soit réglée.

3. Efﬂeurez

TIME

à nouveau pour conﬁrmer l’heure et les

minutes qui vont clignoter.

4. Efﬂeurez

pour régler la valeur des minutes

désirée ou maintenez la clé pour changer par étape de 10

minutes.

5. Efﬂeurez

TIME

à nouveau ou attendez pendant 5 secondes

aﬁn de conﬁrmer l’heure.

6. “TIMER” est afﬁchée de façon constante.

7. Lorsque la minuterie expire, un rappel bipe prenant 15

minutes ou jusqu’à ce que vous appuyez sur la clé

TIME

8. Le format de minuterie est normalement HR:MIN, devenant

MIN:SEC pendant la dernière minute.

9. La valeur afﬁchée est toujours arrondie à la minute inférieure.

L’heure est afﬁchée en heures et en minutes.

Réglez toujours la pendule immédiatement après une installation ou une coupure de courant.

Quand le courant revient, la pendule afﬁche 12:00

. L’horloge va apparaître pendant toutes les opérations du four sauf lorsque

la minuterie ou toutes autres opérations de cuisson minutées est en cours. Le four est préréglé sur midi et il indique

9 - Sélection du Mode de Four

Pour regler un mode de cuisson et température

• Les modes de cuisson peuvent être sélectionnées en déplaçant

le bouton de mode de cuisson sur la position voulue. Pour

sélectionner Nettoyage, le bouton de température doit être

également placé sur la position Nettoyage appropriée.

Réglage du mode de cuisson

ARRET (OFF)

CONVECTION EUROPEENNE (CONV BAKE)

CONVECTION BROIL (CONV BROIL)

CONVECTION CUISSON (CONV ROAST)

PIZZA (MULTI PIZZA)

CUISSON (BAKE)

BROIL (BROIL)

DESHYDRATATION (CONV DEHY)

RECHAUFFEMENT (WARM)

DECONGELATION (CONV)

RECHAUFFEMENT (WARM PLUS)

AUTO NETTOYANT

• Sélectionnez la température voulue en déplaçant le sélecteur ou en

le laissant sur la position PRE-SEL si la valeur proposée est bonne.

La température peut être changée par étapes de 5°F ou 5°C.

• La cavité va commencer à chauffer, l’écriture “ON” est afﬁchée

lorsque la cavité est activée, la lumière du four est allumée.

• Le voyant de préchauffage va s’allumer. Lorsque le four est

préchauffé, il va biper et la lumière rouge s’éteint.

• Pour changer la température pendant une cuisson, tournez

simplement le bouton de température jusqu’à ce que l’afﬁchage

indique la valeur voulue.

• Placez le sélecteur de mode de cuisson sur [ARRET] si vous voulez

arrêter la cuisson.

• Les triangles dans le coin supérieur droit sont activés

lorsqu’une cavité fonctionne, même si elle n’est pas

sélectionnée sur l’afﬁchage.

En utilisant la clé

pour sélectionner les

fonctions de basse température

• Déplacer le sélecteur de mode de cuisson sur la position

basse temp., une des fonctions suivantes est afﬁchée:

Réglage fonctions basse température

DESHYDRATATION (CONV DEHY)

RECHAUFFEMENT (WARM)

DECONGLEATION (CONV)

RECHAUFFMENT (WARM PLUS)

• Efﬂeurez la clé

pour alterner ces quatre modes.

• Le dernier utilisé est gardé en mémoire pour la prochaine

sélection.

Utilisation des lumieres du four

• Une simple touche lumière active les lumières.

• Les lumières du four s’allument et s’éteignent automatiquement

lorsque la porte est ouverte ou fermée.

• Lorsqu’un four est en marche, les lumières du four s’allumeront

automatiquement lorsqu’un mode démarre. Les lumières du

four s’éteindront automatiquement lorsque le mode four est

annulé.

• Les lumières ne fonctionnent pas pendant l’autonettoyage.

10 - Fonction de Mode Four Minuté

• Assurez-vous que la pendule indique l’heure correcte.

• Le mode programmé éteint le four à la ﬁn du temps de

cuisson.

Pour regler le mode programme

1. Sélectionnez le mode de cuisson et la température grâce

aux boutons. L’écriture “ON” va apparaître sur l’afﬁchage.

2. Efﬂeurez la clé

TIME

jusqu’à ce que l’écriture “TIME”

apparaisse sur l’afﬁchage.

3. Efﬂeurez

, les chiffres de l’heure vont clignoter.

Continuez pour régler le temps de cuisson désiré. Gardez

à l’esprit que le délai requis pour que le four atteigne la

température doit être inclus dans le réglage du temps de

cuisson.

4. Efﬂeurez

TIME

à nouveau, les heures seront conﬁrmées et

les chiffres des minutes vont clignoter.

5. Efﬂeurez

pour changer les minutes. Appuyez sur

la clé pour changer par étapes de 10 minutes. Continuez

de régler le temps de cuisson désiré.

6. Efﬂeurez

TIME

une fois encore ou attendez pendant

quelques secondes pour conﬁrmer la valeur du temps de

cuisson.

Pour retarder le démarrage du mode minuterie

Suivez les étapes 1 à 6.

• Efﬂeurez la clé

TIME

jusqu’à ce que “STOP TIME” apparaisse

sur l’afﬁchage.

• Le contrôle calcule automatiquement et afﬁche la valeur

initiale, en ajoutant le temps de cuisson déjà réglé sur l’heure.

• Efﬂeurez

, les chiffres de l’heure vont commencer

à clignoter. Continuez de régler le temps d’arrêt désiré.

• Efﬂeurez

TIME

encore, les heures seront conﬁrmées et les

chiffres des minutes vont clignoter.

• Efﬂeurez

pour changer les minutes. Maintenez

la clé pour changer par étape de 10 minutes. Continuez de

régler le temps d’arrêt désiré.

• Efﬂeurez

TIME

encore une fois ou attendez quelques

secondes pour conﬁrmer la valeur de temps d’arrêt.

• L’horloge calcule automatiquement le moment de la journée

pendant lequel le mode est sur démarrage ou arrêt. L’écriture

“DELAY” est afﬁchée jusqu’à ce que l’heure de départ est

atteinte.

Lorsqu’un mode temporisé est en cours

• Dès que le four commence sa cuisson, l’afﬁchage indique

que le temps de cuisson et il décompte par étapes d’une

minute. Le four va cuire pendant le temps programmé.

• Lorsque le temps expire, le four s’éteint automatiquement, les

écritures “ON” et “TIME” commence à clignoter, une “end of

activity” émet des signaux sonores en séquence. Des bips de

rappel sonneront jusqu’à quinze minutes jusqu’à ce qu’une

clé soit efﬂeurée aﬁn de rappeler l’attention de l’utilisateur.

Comment vériﬁer une valeurs temps

• S’il est nécessaire de vériﬁer une valeur temps qui n’est pas

afﬁchée, efﬂeurez la clé

TIME

jusqu’à ce que la bonne

écriture ne s’afﬁche pour voir la valeur désirée pendant 5

secondes.

• Exemple : si la valeur temps est afﬁchée et que vous voulez

vériﬁer le temps de cuisson, efﬂeurez la clé

TIME

jusqu’à ce

que “TIME” s’afﬁche pour voir le temps de cuisson pendant

5 secondes.

11 - Réglage des Options de la Sonde pour Viande

Ce four est pourvu d’une sonde thermique pour viande pour

capter la température dans la viande et arrêter la cuisson dès

que la valeur réglée est atteinte.

Les modes suivants peuvent être sélectionnées pour travailler

avec la sonde thermique pour viande Dès que la sonde

thermique a été insérée dans son réceptacle et qu’elle est

détectée par la commande, tournez le bouton de mode de

cuisson sur une position correcte, l’écriture PROBE apparaît sur

l’afﬁchage de mode de cuisson avec la fonction sélectionnée.

CONVECTION EUROPEENNE (CONV BAKE)

CONVECTION CUISSON (CONV ROAST)

CUISSON (BAKE)

Les autres modes empêchent le démarrage si la sonde est

insérée.

La température standard de la sonde thermique pour viande

(170°F) clignote sur le module horloge pendant 5 secondes.

En utilisant les clés

, il est possible de changer le

réglage de la sonde thermique.

Le point de réglage de la température standard de la sonde

thermique est de 170°F. La fourchette possible est entre 130°F

et 210°F. La température maximum de la cavité pendant la

cuisson avec la sonde thermique pour viande est de 475°F.

la résolution doit être entre 5°F ou 2,5°C pour le réglage et la

température du moment.

Après 5 secondes, la valeur sur l’afﬁchage est acceptée et la

commande démarre la cuisson. La température de la sonde

thermique est maintenant afﬁchée.

Efﬂeurez

une fois pour vériﬁer le réglage de

la température de la sonde thermique. Lorsqu’il clignote,

maintenez pour modiﬁer la valeur.

Dès que la température de la sonde thermique est atteinte, la

commande envoie un bip de ﬁn de cuisson et arrête le four.

Tournez toujours le mode de cuisson sur la position Arrêt avant

de ré-utiliser le four. L’écriture PROBE va clignoter lorsque

le mode n’est pas valable pour la cuisson avec la sonde

thermique.

Si la sonde thermique est enlevée pendant la cuisson, ou en

cas de coupure de courant, un message d’erreur doit s’afﬁcher.

Les fonctions horloge automatique sont désactivées lorsque

vous utilisez la sonde thermique pour viande, uniquement la

minuterie peut fonctionner.

12 - Conseils et Technique de Cuisson

TABLEAU DE CUISSON

ALIMENTS POSITION DE GRILLE TEMP. °F (°C)

(FOUR PRÉCHAUFFE)

TEMPS (MIN)

GÂTEAU

Petits gâteaux

2 350 (175) 19 - 22

Gâteau bundt

1 350 (175) 40 - 45

Gâteau des anges

1 350 (175) 35 - 39

TARTE

2 croûtes, fraiches, 9po

2 375 - 400 (190 - 205) 45 - 50

2 croûtes, fruits surgelés, 9po

2 375 (190) 68 - 78

BISCUIT

Sucre

2 350 - 375 (175 - 190) 8 - 10

Brisures de chocolat

2 350 - 375 (175 - 190) 8 - 13

Carrés au chocolat (brownies)

2 350 (175) 29 - 36

PAINS

Pain à levure, 9x5

2 375 (190) 18 - 22

Petits pains à levure

2 375 - 400 (190 - 205) 12 - 15

Biscuits

2 375 - 400 (190 - 205) 7 - 9

Mufﬁns

2 425 (220) 15 - 19

PIZZA

Surgelée

2 400 - 450 (205 - 235) 23 - 26

Fraîche

2 475 (246) 15 - 18

La cuisson est une sorte de cuisson à air chaud.

Les éléments supérieur et inférieur sont utilisés pour chauffer l’air mais le ventilateur n’est pas utilisé pour faire circuler la chaleur.

Suivez la recette ou les instructions pour la température de cuisson et la position de la grille. Le temps de cuisson varie avec la

température des ingrédients et leur taille, leur forme et la ﬁnition du plat de cuisson.

Guides générales

• Pour de meilleurs résultats, cuisiner les aliments, cuisinez

sur une simple grille avec au moins 1” - 1½” (2,5 – 3 cm)

d’espace entre les plats et les parois du four.

• N’’utilisez qu’une grille lorsque vous choisissez le mode

cuisson.

• Vériﬁez la cuisson au temps minimum.

• Utilisez des plats en métal (avec une ﬁnition antiadhésive ou

non), en verre résistant à la chaleur, en verre céramique, en

poterie ou d’autres plats appropriés au four.

• Lorsque vous utilisez un plat en verre résistant à la chaleur,

réduisez la température de 25°F (15°C) par rapport à la

température recommandée.

• Utilisez des plats avec ou sans bord.

• Des plats en métal foncé ou avec des ﬁnitions non adhésives

cuiront plus vite en brunissant plus le met. Des plats isolés

ralentiront légèrement le temps de cuisson dans la plupart

des cas.

• N’utilisez pas de feuille en aluminium ou de plateaux en

aluminium. Une feuille est un excellent insolant de chaleur

et donc la chaleur sera attrapée dessous. Cela altère la

performance de cuisson et cela endommage la ﬁnition du

four.

• Evitez de placer sur la porte ouverte des plats.

• Veuillez lire 45 Solution des problèmes de cuisson.

13 - Conseils et Techniques de Convection Européenne

Réduisez les températures de recette de cuisson de 25°F

(15°C).

• Pour de meilleurs résultats, il faut cuire les aliments non

couverts, dans des plats à bord bas pour mieux proﬁter de la

circulation d’air forcé. Utilisez des plats en aluminium brillant

pour de meilleurs résultats à moins que cela soit spéciﬁé

autrement.

• Le verre résistant à la chaleur et la céramique peuvent être

utilisés. Réduisez encore la température de 25°F (15°C)

si vous utilisez un verre résistant à la chaleur, donc une

réduction totale de 50°F (30°C).

• Les plats en métal foncé peuvent être utilisés. Notez que la

nourriture peut brunir plus vite lorsque vous utilisez un plat

en métal foncé.

• Le nombre de grilles utilisées est déterminé par la hauteur

des aliments à cuire.

• Les aliments cuits, en général, cuisent extrêmement bien

avec la convection. N’essayez pas de convertir des recettes

comme les crèmes anglaises, les quiches, les tartes à la

citrouille, les tartes au fromage, qui ne tirent pas de bénéﬁce

de la convection. Utilisez le mode de cuisson normal pour

ces recettes.

• Plusieurs grilles de cuisson sont disponibles aux positions 1,

2, 3, 4 et 5. Les 5 grilles peuvent être utilisées pour des

gâteaux, des biscuits et des biscuits apéritifs.

- 2 grille de cuisson : Utilisez positions 1 et 3.

- 3 grille de cuisson : Utilisez positions 2, 3 et 4 ou 1, 3 et

- Lorsque vous cuisez plusieurs gâteaux en même temps,

distribuez les plats de telle façon qu’ils ne soient pas

juste l’un au-dessus de l’autre. Pour de meilleurs résultats,

placez les gâteaux devant sur la grille du dessus et à

l’arrière sur la grille du dessous. (Voyez le dessin à

droite). Laissez 1” - 1 ½” (2,5 – 3 cm).

• La conversion de votre propre recette peut être facile.

Choisissez une recette qui sera avantagée par la cuisson

par convection.

• Réduisez la température et le temps de cuisson si nécessaire.

Il peut parfois y avoir des essais et des erreurs avant d’arriver

au résultat parfait. Gardez des traces de votre technique

pour la prochaine préparation à convection.

• Veuillez lire 45 Solution des problèmes de cuisson.

Aliments recommandés pour le mode convection européenne

Biscuits apéritifs Biscuits pour café Gâteaux

Biscuits (2 à 4 grilles) levure pains

Choux à la crème

Popovers

Casseroles et Entrées un plat

Plats à four (grille positions 1, 2, 3)

Aliments levés à la levure (Soufﬂés, Meringue, Desserts

garnis de meringue, Gâteaux ange, Gâteaux mousseline)

POSITION DES GRILLES

PISITIONS DES MODULES PLUSIEURS GRILLES

Grille 3

Grille 1

Conseils rapides et faciles de recette

Convertir de la CUISSON à la CONVECTION

EUROPÉENNE:

• Réduisez la température de 25 °F (15 °C).

• Utilisez le même temps de cuisson que la cuisson

normale si la durée est de 10 à 15 minutes.

• Les aliments avec un temps de cuisson de moins de 30

minutes doivent être vériﬁés pour leur cuisson 5 minutes

plus tôt que dans les recettes standard.

• Si la nourriture cuit plus de 40 – 45 minutes, réduisez le

temps de cuisson de 25%.

13 - Conseils et Techniques de Convection Européenne

Tableau de convection européenne

Réduisez la température standard des recettes de 25 °F (15 °C) pour la convection européenne

Les températures ont été réduites dans ce tableau.

Tableau de convection européenne - CAVITÉ DE CONVECTION

ALIMENTS POSITION DE GRILLE TEMP. °F (°C)

(FOUR PRÉCHAUFFE)

TEMPS (MIN)

GÂTEAU

Petits gâteaux

2 325 (160) 20 - 22

Gâteau bundt

1 325 (160) 43 - 50

Gâteau des anges

1 325 (160) 43 - 47

TARTE

2 croûtes, fraiches, 9po

2 350 - 400 (175 - 205) 40 - 52

2 croûtes, fruits surgelés, 9po

2 350 (175) 68 - 78

BISCUIT

Sucre

2 325 - 350 (160 - 175) 9 - 12

Brisures de chocolat

2 325 - 350 (160 - 175) 8 - 13

Carrés au chocolat (brownies)

2 325 (160) 29 - 36

PAINS

Pain à levure, 9x5

2 350 (175) 18 - 22

Petits pains à levure

2 350 - 375 (175 - 190) 12 - 15

Biscuits

2 375 (190) 8 - 10

Mufﬁns

2 400 (205) 17 - 21

PIZZA

Surgelée

2 375 - 425 (190 - 220) 23 - 26

Fraîche

2 450 (232) 15 - 18

Tableau de convection européenne - DOUBLE CAVITÉ DE CONVECTION

ALIMENTS POSITION DE GRILLE TEMP. °F (°C)

(FOUR PRÉCHAUFFE)

TEMPS (MIN)

GÂTEAU

Petits gâteaux

2 325 (160) 16 - 18

Gâteau bundt

1 325 (160) 37 - 43

Gâteau des anges

1 325 (160) 35 - 39

TARTE

2 croûtes, fraiches, 9po

2 350 - 400 (175 - 205) 35 - 45

2 croûtes, fruits surgelés, 9po

2 350 (175) 68 - 78

BISCUIT

Sucre

2 325 - 350 (160 - 175) 6 - 9

Brisures de chocolat

2 325 - 350 (160 - 175) 8 - 13

Carrés au chocolat (brownies)

2 325 (160) 29 - 36

PAINS

Pain à levure, 9x5

2 350 (175) 18 - 22

Petits pains à levure

2 350 - 375 (175 - 190) 12 - 15

Biscuits

2 375 (190) 6 - 8

Mufﬁns

2 400 (205) 13 - 16

PIZZA

Surgelée

2 375 - 425 (190 - 220) 23 - 26

Fraîche

2 450 (232) 15 - 18

Ce tableau est un guide. Suivez votre recette ou les directions de l’emballage et réduisez les températures de façon appropriée.

14 - Conseils et Techniques de Convection Cuisson

• Ne pas préchauffez le rôtissage à convection.

• Rôtissez dans un plat peu profond et non couvert.

• Lorsque vous rôtissez des poulets entiers ou des dindes,

groupez les ailes et attachez légèrement les pattes avec une

ﬁcelle de cuisine.

• Utilisez le plat de grill 2-pièces pour les rôtissages non-

couverts.

• Utilisez la sonde ou le thermomètre pour déterminer la

cuisson intérieure sur la température “END” (ﬁn) (voir le

tableau de cuisson).

• Vériﬁez de nouveau la température de la viande/volaille en

insérant le thermomètre à viande dans une autre position.

• Les gros oiseaux doivent aussi être recouverts d’une feuille

(et les plats rôtis) pendant une certaine durée de la cuisson

pour empêcher que le plat ne soit brûlé.

Conseils de recettes faciles et rapidess

Conversion de la CUISSON au CONVECTION CUISSON:

• Les températures ne doivent pas être diminuées.

• Les rôtis, les gros morceaux de viande et de volaille

prennent généralement de 10 à 20% moins de temps.

Vériﬁez la cuisson plus tôt.

• Casseroles ou plat à rôti qui sont cuits couverts par

ROTISSAGE A CONVECTION cuiront le même temps

que

• La température minimum de sécurité pour la farce dans la

volaille est de 165°F (75°C).

• Après avoir enlever l’objet du four, couvrez sans serrer avec

une feuille pendant 10 à 15 minutes avant le découpage s’il

est nécessaire d’augmenter la température de l’aliment de 5

à 10 °F (3 à 6 °C).

Tableau de convection cuisson - CAVITÉ DE CONVECTION

VIANDES POIDS

(lb)

TEMP. FOUR

°F (°C)

POSITION

GRILLE

TEMPS RÔTISSAGE

(min. per lb)

TEMP.

INTERNE °F (°C)

BOEUF

Côte de beouf

4 - 6 325 (160) 2 16 - 20 145 (63) medium rare

18 - 22 160 (71) medium

Rosbif de faux-ﬁlet (sans os)

4 - 6 325 (160) 2 16 - 20 145 (63) medium rare

18 - 22 160 (71) medium

Pointe de surlonge (sans os)

3 - 6 325 (160) 2 16 - 20 145 (63) medium rare

18 - 22 160 (71) medium

Filet

2 - 3 400 (205) 2 15 - 20 145 (63) medium rare

PORC

Longe de porc (sans os ou avec os)

5 - 8 350 (175) 2 16 - 20 160 (71) medium

Épaule

3 - 6 350 (175) 2 20 - 25 160 (71) medium

VOLAILLE

Poulet-entier

3 - 4 375 (190) 2 18 - 21 180 (82)

Dinde non farcie

12 - 15 325 (160) 1 10 - 14 180 (82)

Dinde non farcie

16 - 20 325 (160) 1 9 - 11 180 (82)

Dinde non farcie

21 - 25 325 (160) 1 6 - 10 180 (82)

Poitrine

3 - 8 325 (160) 1 15 - 20 170 (77)

Poulet de Comouailles

1 - 1 ½ 350 (175) 2 45 - 75 total 180 (82)

AGNEAU

Demi gigot

4 - 4 325 (160) 2 22 - 27 160 (71) medium

28 - 33 170 (77) well

Gigot entier

6 - 8 325 (160) 1 22 - 27 160 (71) medium

28 - 33 170 (77) well

14 - Conseils et Techniques de Convection Cuisson

Tableau de convection cuisson - DOUBLE CAVITÉ DE CONVECTION

VIANDES POIDS

(lb)

TEMP. FOUR

°F (°C)

POSITION

GRILLE

TEMPS RÔTISSAGE

(min. per lb)

TEMP. INTERNE °F (°C)

BOEUF

Côte de beouf

4 - 6 325 (160) 2 18 - 22 145 (63) med saignant

20 - 25 160 (71) médium

Rosbif de faux-ﬁlet (sans os)

4 - 6 325 (160) 2 18 - 22 145 (63) med saignant

20 - 25 160 (71) médium

Pointe de surlonge (sans os)

3 - 6 325 (160) 2 18 - 22 145 (63) med saignant

20 - 25 160 (71) médium

Filet

2 - 3 425 (220) 2 15 - 20 145 (63) med saignant

PORC

Longe de porc (sans os ou avec os)

5 - 8 350 (175) 2 18 - 22 160 (71) médium

Épaule

3 - 6 350 (175) 2 20 - 25 160 (71) médium

VOLAILLE

Poulet-entier

3 - 4 375 (190) 2 20 - 23 180 (82)

Dinde non farcie

12 - 15 325 (160) 1 10 - 14 180 (82)

Dinde non farcie

16 - 20 325 (160) 1 9 - 11 180 (82)

Dinde non farcie

21 - 25 325 (160) 1 6 - 10 180 (82)

Poitrine

3 - 8 325 (160) 1 15 - 20 170 (77)

Poulet de Comouailles

1 - 1 ½ 350 (175) 2 45 - 75 total 180 (82)

AGNEAU

Demi gigot

3 - 4 325 (160) 2 20 - 27 160 (71) médium

25 - 32 170 (77) bien cuit

Gigot entier

6 - 8 325 (160) 1 20 - 27 160 (71) médium

25 - 32 170 (77) bien cuit

Les temps de cuisson sont indiqués et ils dépendent également de l’épaisseur de la viande et de la température de départ de celleci

avant la cuisson.

15 - Conseils et Techniques pour le Convection Grill

• Placez le gril dans la position appropriée avant d’allumer votre four.

• Utilisez le gril à convection avec la porte fermée.

• Ne pas préchauffé pour le four.

• Utilisez le plat de rôtissage à 2-pièces.

• Tourner les viandes une fois à mi-cuisson du temps de ciosson recommandé (voir le tableau de gril à convection).

Tableau de convection gril - CAVITÉ DE CONVECTION

ALIMENTS ET ÉPAISSEUR POSITION

DE GRILLE

REGLAGE DU

GRIL °F (°C)

TEMP. INTERNE

°F (°C)

TEMPS CÔTÉ 1

(MIN.)*

TEMPS CÔTÉ 2

(MIN.)*

BEOUF STEAK (1-PO OU PLUS)

Médium saignant

4 450 (235) 145 (65) 9 - 12 8 - 10

Médium

4 450 (235) 160 (71) 11 - 13 10 - 12

Bien cuit

4 450 (235) 170 (77) 18 - 20 16 - 17

HAMBURGERS (PLUS QUE 1 PO)

Médium

4 550 (290) 160 (71) 8 - 11 5 - 7

Bien cuit

4 550 (290) 170 (77) 11 - 13 8 - 10

Volaille

Poitrine (avec os)

4 450 (235) 180 (82) 16 - 18 10 - 13

Deux demi poulets

3 450 (235) 180 (82) 25 - 27 15 - 18

Cuisses

4 450 (235) 170 (77) 13 - 15 9 - 13

PORC

Porc Cotelettes (1po ou plus)

4 450 (235) 160 (71) 12 - 14 11 - 13

Saucisses fraîches

4 450 (235) 160 (71) 4 - 6 3 - 5

* Temps de gril à convection sont approximatifs et peuvent varier

Les temps de cuisson sont indiqués et ils dépendent également de l’épaisseur de la viande et de la température de départ de

celleci avant la cuisson.

Tableau de convection gril - DOUBLE CAVITÉ DE CONVECTION

ALIMENTS ET ÉPAISSEUR POSITION

DE GRILLE

REGLAGE DU

GRIL °F (°C)

TEMP. INTERNE

°F (°C)

TEMPS CÔTÉ 1

(MIN.)*

TEMPS CÔTÉ 2

(MIN.)*

BEOUF STEAK (1-PO OU PLUS)

Médium saignant

4 450 (235) 145 (65) 11 - 13 10 - 12

Médium

4 450 (235) 160 (71) 15 - 17 13 - 15

Bien cuit

4 450 (235) 170 (77) 16 - 18 13 - 15

HAMBURGERS (PLUS QUE 1 PO)

Médium

4 550 (290) 160 (71) 9 - 11 5 - 8

Bien cuit

4 550 (290) 170 (77) 11 - 13 8 - 10

Volaille

Poitrine (avec os)

4 450 (235) 180 (82) 18 - 20 13 - 15

Deux demi poulets

3 450 (235) 180 (82) 25 - 27 15 - 18

Cuisses

4 450 (235) 170 (77) 14 - 16 10 - 14

PORC

Porc Cotelettes (1po ou plus)

4 450 (235) 160 (71) 13 - 15 12 - 14

Saucisses fraîches

4 450 (235) 160 (71) 4 - 6 3 - 5

* Temps de gril à convection sont approximatifs et peuvent varier

Les temps de cuisson sont indiqués et ils dépendent également de l’épaisseur de la viande et de la température de départ de

celleci avant la cuisson.

16 - Conseils et Techniques de Déshydratation

• On peut déshydrater des aliments en utilisant le mode déshydratation. Une température plus faible est utilisée et l’air chauffé

circulant enlève doucement l’humidité pour préserver la nourriture.

• La température en mode déshydratation est préprogrammée à 140°F (60°C).

• Les températures du mode déshydratation possibles sont de 120°F (50°C) à 160°F (70°C).

• Plusieurs grilles peuvent être utilisées en même temps.

• Certains aliments requièrent 14/15 heures pour complètement se déshydrater.

• Consultez un livre sur la conservation des aliments pour les temps spéciﬁques et la conservation de certains aliments.

• Ce mode est approprié pour des fruits, des légumes, des herbes et des morceaux de viande.

• Des écrans de séchage peuvent être achetés dans les magasins spécialisés.

• En utilisant des feuilles de papier, une certaine humidité peut être absorbée avant la déshydratation (comme des morceaux de

tomate ou de pêche).

Tableau de grillade à déshydratation

ALIMENT PRÉPARATION TEMPS DE SECHAGE

APPROX.* (heures)

VERIFIER LA CUISSON

FRUIT

Pommes

Dans jus de citron ¼ t. et 2 t.

d’eau, tranches ¼ Po

11 - 15 Légèrement pliables

Bananas

Dans jus de citron ¼ t. et 2 t.

d’eau, tranches ¼ Po

11 - 15 Légèrement pliables

Cerises

Laver et assécher à la serviette.

Pour les cerises fraîches,

dénoyauter

10 - 15 Pliables, tannees, moelleuses

Pelures d’orange et

tranches

¼ Po d’épaisseur; partie de la

pelure ﬁnement peléée

Pelures:

Tranches:

Orange pelee: séchée et

cassante.

Tranches: sèches et cassantes,

fruitm légèrement humide

Tranches d’ananas

Séchées a la serviette

En boîte:

Fraîches:

Souples et pliables

Fraises

Lavées et sechées à la serviette.

Tranches ½po d’épaisseur, dessus

sur la grille

12 - 17 Sèches et cassantes

LÉGUMES

Poivrons

Lavées et sechés à la serviette.

Retirer la mambrane, grssierèment

couplés environ 1 Po

16 - 20

Cassants sans humidité à

l’intérieur

Champignons

Lavées et sechés à la serviette.

Couper la tige. Morceaux de

1/8 Po

7 - 12 Fermes et cassant, secs

Tomates

Lavées et sechés à la serviette.

Tranches minces 1/8 Po

d’epaisseur. Bien drainer

16 - 23 Sèches, rouge

FINES HERBES

Origan, sauge, persil et

thym, et fenouil

Rincer et assécher à la servette

Sécher à

120°F (60°C)

3 - 5 Croustillant et cassant

Basilique

Feuilles 3 à 4 Po du haut.

Vaporiser d’eau, secouer et

assécher

Sécher à

120°F (60°C)

3 - 5 Croustillant et cassant

17 - Conseils et Techniques de Grill

• Placez le gril dans la position appropriée avant d’allumer votre four.

• Utilisez le gril à convection avec la porte fermée.

• Préchauffez le four pendant 5 minutes avant sont utilisation.

• Utilisez le plat de rôtissage à 2-pièces.

• Enduisez les viandes d’huile de cuisson ou du beurre pour qu’elles n’attachent pas.

• Tourner les viandes une fois à mi-cuisson du temps de ciosson recommandé (voir le tableau gril).

Tableau de grill

ALIMENTS ET ÉPAISSEUR POSITION DE

GRILLE

REGLAGE DU

GRIL

TEMP. INTERNE

°F (°C)

TEMPS CÔTÉ 1

(MIN.)*

TEMPS CÔTÉ 2

(MIN.)*

BEOUF

Steak ( à 1po)

Médium saignant

5 5 145) (63) 5 - 7 4 - 4

Médium

5 5 160 (71) 6 - 8 5 - 7

Bien cuit

5 5 170 (77) 8 - 10 7 - 9

HAMBURGERS ( À 1PO)

Médium

4 5 160 (71) 8 - 11 6 - 9

Bien cuit

4 5 170 (77) 10 - 3 8 - 10

Volaille

Poitrine (avec os)

4 4 170 (77) 0 - 2 8 - 10

Cuisses (bien cuit)

4 3 180 (82) 28 - 30 13 - 15

PORC

Porc Cotelettes (1po)

5 5 160 (71) 7 - 9 5 - 7

Saucisses fraîches

5 5 160 (71) 5 - 7 3 - 5

Tranche de jambon (po)

5 5 160 (71) 4 - 6 3 - 5

SEAFOOD

Fruits de mer

Cuire jusqu’à opaticé

et que l’aliment se

défasse facilement

avec une fourchette

10-14

Ne pas tourner

Filets de poisson (1po)

Beurrés

AGENAU

Côtelettes (1po)

Médium saignant

5 5 145 (63) 5 - 7 4 - 6

Médium

5 5 160 (71) 6 - 8 4 - 6

Well

5 5 170 (77) 7 - 9 5 - 7

BIEN CUIT

Pain

4 5 2 - 2.30

Â l’ail (1po) tranches

3 5 4- 4

* Temps de gril à convection sont approximatifs et peuvent varier.

Les temps de cuisson sont indiqués et ils dépendent également de l’épaisseur de la viande et de la température de départ de

celle-ci avant la cuisson.

Guide de temperature de service de la FSIS (Service d’inspection et securute des aliments USDA)

140°F (60°C)

Jambon précuirt (pour réchauffer)

165°F (74°C)

Farce (seule ou dans une voaille)

145°F (63°C)

Boeuf, veau, agneau frais (médium saignant) Restes, casseroles

160°F (71°C)

Viande hachee et melange de viande (boeuf, porc,

veau, agneau)

170°F (77°C)

Boeuf, veau, agneau frais (bien

cuit)

Boeuf, veau, agneau frais (médium saignant) Poitrine de volaille

Porc frais (médium) Porc frais (bien cuit)

Jambon Frais (non cuit)

180°F (82°C)

Poulet et dinde (entier)

Platsaux oeufs Volaille (cuisses, ailes)

165°F (74°C)

Viande hachée et melange de viande (dinde, poulet) Canard et oie

Remarque: oeufus (seuls,non dans une recette) - cuire jusqu’à ce que le jaune et le blanc soient fermes.

18 - Solution pour des Problèmes de Cuisson

Avec la cuisson comme la cuisson à convection, des problèmes

de cuisson peuvent arriver pour de nombreuses raisons autre

qu’un mauvais fonctionnement du four. Vériﬁez le tableau

ci-dessous qui répond à la plupart des problèmes communs.

Etant donné que la taille, la forme et le matériel de cuisson

affectent les résultats de la cuisson, la meilleure solution est de

remplacer les vieux plats qui sont devenus sombres et qui se

sont voilés avec le temps et leur utilisation. Vériﬁez les tableaux

de cuisson de la page 17 à 25 pour une position correcte

des grilles et du temps de cuisson.

PROBLÈME DE CUISSON CAUSE

Aliment brunissant de façon hétérogène

- Four non préchauffé

- Papier aluminium sur la grille ou au fond du four

- Plat de cuisson trop grand pour la recette

- Plat touchant aux autres plats ou la paroi du four

Aliment trop brun au fond

- Four non préchauffé

- Utilisation de plat en verre, mat ou foncé

- Position de grille incorrecte

- Plat touchant aux autres plats ou la paroi du four

Aliment sec ou ayant excessivement rétréci

- Température du four trop élevé

- Temps de cuisson trop long

- Porte du four trop souvent ouverte

- Plat trop grand

Aliment cuisant ou rôtissant trop lentement

- Température du four top basse

- Four non préchauffé

- Porte du four trop souvent ouverte

- Scellé hermétiquement avec du papier aluminium

- Plat trop petit

Croûte à tarte non brunie au fond ou croûte non cuit

- Temps de cuisson pas assez long

- Utilisation de plat en acier brillant

- Position de grille incorrecte

- Température du four trop basse

Gâteau pâle, plat, ou non cuit à l’intérieur

- Température du four trop basse

- Temps de cuisson incorrect

- Gâteau vériﬁé trop tôt

- Porte du four trop souvent ouverte

- Plat trop grand

Gâteau haut au centre avec craquelure sur le dessus.

- Température du four trop élevée

- Temps de cuisson trop long

- Plat touchant aux autres plats ou la paroi du four

- Position de grille incorrecte

- Plat trop petit

Bords de croûte de tarte trop bruns

- Température du four trop élevée

- Bords de croûte trop minces

19 - Options Spéciales

Ces options spéciales de fonction peuvent être utilisées dans

les options suivantes:

1. SAB

SABBATH MODE

(pour les croyances religieuses nécessitant “aucun travail ”

le jour du sabbat).

2. OFS

OVEN OFFSET

(utilisé pour sélectionner Fahrenheit ou Celsius pour

l’afﬁchage).

3. DEG

°UNITE’

(utilisé pour choisir ou Fahrenheit ou Centigrade).

4. HR

FORMAT PENDULE

(utilisé pour régler le format de l’heure sur 12:00 AM/PM

ou 24:00. Le format sur 12 heures est le format par défaut).

5. SET

PRESET TEMPERATURE

(il est possible d’enregistrer la température standard

préréglée pour tous les modes de cuisson ou de la garder

en mémoire la dernière température utilisée).

Pour choisir les options spéciales, veuillez suivre les étapes

suivantes:

• Efﬂeurez et maintenez les clés

TIME

pendant

au moins 3 secondes. L’horloge disparaît et l’écran suivant

s’afﬁche:

• Efﬂeurez la clé

pour dérouler toutes les options

disponibles, jusqu’à trouver celle désirée.

• Efﬂeurez la clé

pour éditer les options choisies.

• Changez la valeur grâce aux clés

• Efﬂeurez la clé

pour conﬁrmer l’option et retournez

au menu de sélection ou maintenez la clé pendant 3

secondes pour quitter le Menu option utilisateur et retournez

à l’écran initial de l’horloge.

20 - Instruction du Mode Sabbat

• Entrez le menu option utilisateur en maintenant les clés

TIME

pendant 3 secondes. Déroulez la liste

option (DEG, OFS, HR, SAB), indiquée par le module de

température rouge, en appuyant sur

, jusqu’à ce

que l’élément Sabbat soit trouvé.

• Efﬂeurez

pour entrer le mode édition: l’élément

choisi s’inscrit en chiffre vert sur la gauche et son statut sur

les chiffres rouges vont clignoter.

• Efﬂeurez à nouveau les clés

pour régler le mode

Sabbat sur ON ou OFF (Défault=OFF). Efﬂeurez

pour conﬁrmer et revenir à la liste option. Maintenez la clé

pendant 3 secondes pour quitter le menu de sélection

et revenez aux opérations normales.

• Lorsque le mode Sabbat est réglée, uniquement les positions

BAKE et OFF sont disponibles sur le sélecteur de mode de

cuisson. Déplacez le sélecteur sur BAKE ensuite réglez la

température sur la valeur désirée dans les 5 minutes.

• Après 5 minutes, la température ne peut plus être indiquée

et l’afﬁchage apparaît comme il suit: le mode Sabbat est

activé.

• Les statuts de lumières du four ne peuvent pas être changés

pendant la durée du Sabbat.

• La température du four peut uniquement être baissée mais

aucune information ne peut être afﬁchée.

• Le ventilateur de refroidissement doit fonctionner en mode

Sabbat.

• Les lumières de préchauffage sont désactivées pendant le

mode Sabbat.

• L’avertisseur doit toujours être silencieux, sans prendre en

compte les erreurs, les ﬁns d’activité, etc.

• La sonde thermique pour viande ne peut jamais être utilisée

en mode Sabbat.

• Le temps de cuisson maximum possible est de 72 heures.

• L’utilisateur peut éteindre le four manuellement, même

pendant Sabbat, en déplaçant le sélecteur de mode de

cuisson sur la position OFF.

• Les cycles d’éléments chauffants ne doivent pas dépendre du

statut du verrouillage de porte. Ouvrir ou fermer la porte ne

doit pas couper le relais directement.

21 - Entretien du Four et Nettoyage

Auto-nettoyage du four

Ce four a un auto-nettoyage qui élimine les difﬁcultés et les

pertes de temps d’un lavage manuel de l’intérieur du four.

Pendant l’auto-nettoyage, le four utilise une température très

élevée (approx. 885°F/470°C) pour brûler les résidus de

nourriture et la graisse.

• Ne pas utiliser la cuisinière pendant le cycle d’auto-nettoyage

du four.

• Il est normal de voir des fumées et/ou une ﬂammèche

occasionnelle pendant le cycle d’auto-nettoyage, selon le

contenu et la quantité de résidus dans le four. Si une ﬂamme

persiste, éteignez le four et laissez-le se refroidir avant

d’ouvrir la porte pour essuyer les résidus en surplus.

• Le loquet de la porte est automatiquement active après la

sélection de l’auto-nettoyage. Le symbole de verrouillage de

la porte va s’afﬁcher. Cela assure que la porte ne peut pas

être ouverte lorsque le four est en auto-nettoyage.

• Les lumières du four ne fonctionnent pas pendant ce mode.

• Pendant l’Auto-nettoyage, ventilez bien la cuisine pour

éliminer les odeurs associées à l’auto-nettoayge. Les odeurs

vont diminuer au fur et à mesure.

• La durée préprogrammée du nettoyage est de trois heures.

• Le mode s’arrête automatiquement à la ﬁn des heures de

nettoyage.

• Lorsque la température du four descend à une température

plus sûre, le verrouillage automatique de la porte se

déverrouille et la porte peut être ouverte.

Preparation du four pour l’auto-nettoyage

1. Enlevez tous les ustensiles et les plats

2. Enlevez les grilles. Si vous laissez les grilles pendant l’auto-

nettoyage, elles perdront déﬁnitivement leur brillant et

deviennent sombres. Voyez le Tableau de nettoyage du four

pour leur bon entretien, Page 38.

3. Wipe up any soft soil spills and grease with paper towels.

Excess grease will cause ﬂames and smoke inside the oven

during self-cleaning.

4. Revoyez l’illustration ci-dessous. Certaines parties du four

doivent être nettoyées à la main avant le début du cycle.

Elles ne chauffent pas sufﬁsamment pendant le cycle de

nettoyage pour brûler. Utilisez une éponge savonneuse

ou en plastique ou un tampon de détergent de S.O.S.®

. Nettoyez à la main l’angle de la porte du four, le cadre

avant du four et jusqu’à 1-½po (2-3 cm) dans le cadre avec

du détergent ou de l’eau chaude. Ne frottez pas le joint

du four. Nettoyez à la main la fenêtre de la porte du four.

Rincez tout et ensuite séchez.

5. Assurez-vous que les lumières intérieures sont éteintes et que

les ampoules et les lentilles sont en place. Voyez les Page

NETTOYAGE DU FOUR

Nettoyez á la main

joint extérieur du candre

Ne nettoyez pas le

joint á la main

Nettoyez á la main

le joint extérieur de

la porte

Nettoyez á 1 po (2cm)

des guides de grille au

devant de la cavité du four

Nettoyez á la main

la fenêtre de la porte

22 - Réglage du Mode Auto-Nettoyage

Pour régler le mode auto-nettoyage

1. Tournez les deux boutons sur la position nettoyage.

2. CLEAN & TIME apparaîtront.

3. Le temps de nettoyage est afﬁché automatiquement, sa

valeur standard est de 3 heures.

4. A la ﬁn du temps de nettoyage programmé, le four va

automatiquement s’éteindre.

5. Pour arrêter le mode nettoyage à tout moment, enlevez le

ou les boutons de la position nettoyage.

N’essayez pas d’ouvrir la porte lorsque la porte est verrouillée.

Les écritures “AUTO LOCK” vont clignoter jusqu’à ce que le

moteur s’arrête. Lorsqu’elles sont afﬁchées, la porte ne peut pas

être ouverte. Vériﬁez que la porte a été verrouillée et qu’elle

ne s’ouvrira pas van le démarrage du mode auto-nettoyage.

Si la porte ne se verrouille pas, tournez le bouton de mode

de cuisson sur la position ARRET et ne commencez pas l’auto-

nettoyage; Téléphonez pour un service.

Si la porte est en position ouverte lorsque ce mode est

sélectionné, les écritures “AUTO LOCK” vont clignoter jusqu’à

ce que la porte soit fermée. The latch will not move until the

door is closed. Do not attempt to reopen the door while the

latch is in motion as you could damage the mechanism.

Pour changer le temps de nettoyage

1. Pour changer le réglage de 3 heures, sélectionnez moins

d’heures lorsqu’il y a peu de résidus ou 4 heures lorsqu’il y

a beaucoup de résidus immédiatement, après le début.

2. Pour changer les heures, efﬂeurez la clé

TIME

3. Les heures vont clignoter.

4. Utilisez les clés

pour changer la valeur.

5. Pour changer les minutes, efﬂeurez la clé

TIME

à nouveau.

6. Les minutes vont clignoter.

7. Utilisez les clés

pour changer la valeur.

Maintenez la clé pour changer par étape de 10 minutes.

8. Efﬂeurez

TIME

ou attendez quelques secondes pour

conﬁrmer la nouvelle valeur.

Pour retarder le debut du nettoyage

1. Suivez les étapes de 1 à 7 ci-dessous.

2. Efﬂeurez la clé

TIME

et vériﬁez que “STOP TIME” apparaît

sur l’afﬁchage. Les heures vont commencer à clignoter.

3. Utilisez les clés

pour changer la valeur de l’arrêt

de l’horloge value.

4. Pour changer les minutes, efﬂeurez la clé

TIME

, les minutes

vont clignoter.

5. Utilisez les clés

pour changer la valeur.

Maintenez la clé pour changer par étape de 10 minutes.

6. Efﬂeurez

TIME

ou attendez quelques secondes pour

conﬁrmer la nouvelle valeur.

7. Le loquet commence à se déplacer pour verrouiller la porte

du four, l’afﬁchage indique “DELAY”.

8. Lorsque le delay horloge expire, l’autonettoyage va

commencer.

9. A la ﬁn du temps programmé de nettoyage, le four va

automatiquement s’éteindre.

10. “End” va apparaître sur l’afﬁchage de la température,

“CLEAN” sur l’afﬁchage de mode et “TIME” sur l’afﬁchage

de l’horloge va commencer à clignoter jusqu’à ce que vous

touchiez la clé

TIME

ou que déplaciez le bouton sur la

position OFF.

Aﬁn de vériﬁer le nettoyage ou l’heure d’arrête pendant un

nettoyage programmé, efﬂeurez simplement la clé

TIME

jusqu’à ce que les écritures “TIME” ou “STOP TIME” s’afﬁchent.

23 - Entretien à Faire Soi-Même Retrait de la Porte du Four

Pour enlever la porte

1. Ouvrez la porte complètement.

2. Retournez le clip de sécurité de la charnière sur chaque

charnière dans votre direction (1).

3. Tenez la porte fermement des deux côtés des deux mains et

fermez-la jusqu’à ce qu’elle s’arrête au niveau de la goupille

de sécurité.

4. Maintenez fermement ; la porte est lourde. Soulevez et tirez

vers vous - vous devrez peut-être jouer un peu pour que les

charnières se dégagent de la structure du four.

5. Placez la porte dans un endroit approprié.

POUR ENLEVER LA PORTE

Pour remettre la porte

1. Insérez les bras supérieurs (2) des deux charnières dans

les fentes (3). Les enfoncements (4) doivent s’accrocher aux

lèvres (5).

2. Remettre les clips de sécurité (1) en position. Si les clips

de sécurité ne peuvent pas être facilement déplacés vers

leur position de fonctionnement normale, c’est-à-dire si

les clips se heurtent à la structure, c’est que la porte n’est

pas correctement installée. Retirez les clips de sécurité et

essayez de réinstaller la porte : vous la sentirez glisser

légèrement lorsque les charnières s’engagent correctement

dans la structure.

3. Fermez et ouvrez la porte doucement pour assurer qu’elle

est correctement bien en place.

POUR REMETTRE LA PORTE

AVERTISSEMENT

• Assurez-vous que le four est froid et qu’il est bien éteint avant d’enlever la porte sinon vous pouvez vous électrocuter ou vous

brûler.

• La porte du four est lourde et fragile. Utilisez vos deux mains pour enlever la porte du four. Le devant est en verre. Le devant de

la porte est un verre dont à quatre 4 cadres.

• Ne saisissez que les côtés de la porte du four.

• Ne saisissez pas la poignée car elle pourrait glisser et provoquer des dégâts ou vous blesser.

• Si vous ne tenez pas la porte du four de façon sûre et correctement, cela pourrait provoquer des dégâts ou blesser des gens.

24 - Remplacement d’une Ampoule du Four

• Chaque four est équipé de lumières halogènes situées sur les

parois latérales du four.

• Les lumières s’allument lorsque la porte est ouverte ou lorsque

le four est dans un cycle de cuisson.

• Les lumières du four ne s’allument pas pendant l’AUTO -

NETTOYANT.

• Chaque assemblage d’éclairage comprend une lentille

amovible, une lampe à incandescence ainsi qu’une boîte

de douille qui sont ﬁxés. Voyez l’illustration de cette page.

• Le remplacement de l’ampoule est considéré comme un

entretien de routine.

Pour remplacer une ampoule

1. Lisez les AVERTISSEMENTS de cette page.

2. Coupez l’alimentation à la source principale (fusible ou

disjoncteur).

3. Dans les fours à convection, enlevez le couvercle du

ventilateur en dévissant les quatre vis.

4. Enlevez les lentilles à changer entre la vis et le verre en

utilisant un tournevis.

5. Enlevez l’ampoule de sa douille en la tirant.

6. Remplacez l’ampoule avec une nouvelle. Evitez de toucher

l’ampoule avec vos doigts, car la graisse des mains peut

endommager l’ampoule lorsqu’elle devient chaude.

7. L’ampoule est halogène: n’utilisez que le même type en

vériﬁant les volts et les watts.

8. Vissez la lentille.

9. Remplacez le couvercle du ventilateur si le four en est

pourvu.

Rebranchez l’alimentation principale à la source principale

(fusible ou disjoncteur).

AVERTISSEMENT

• Assurez-vous que le four et que les lumières sont froides et

que le four est bien éteint avant de remplacer les ampoules.

Sinon vous risquez de vous électrocuter ou de vous brûler.

• Les lentilles doivent être remises en place lorsque vous

utilisez le four.

• Les lentilles servent à protéger l’ampoule pour qu’elle ne

se casse pas.

• Les lentilles sont en verre. Manipulez-les avec précaution

pour éviter de les casser. Les verres cassés peuvent blesser.

LUMIÈRES DU FOUR

25 - Caractéristiques de Votre Table de Cuisson

CARACTÉRISTIQUES DE VOTRE TABLE DE CUISSON 30”

1 2 3 4

Position 1

2300W (Boost 3700W) 9” (230mm) élément induction et commande

Position 2

1400W (Boost 2200W) 6” ½ (165mm) élément induction et commande

Position 3

1850W (Boost 3000W) 7” ¾ (200mm) élément induction et commande

Position 4

1850W (Boost 3000W) 7” ¾ (200mm) élément induction et commande

Position 5

Led Display

INDICATIONS DE L’UNITÉ D’AFFICHAGE

REMARQUE : Les niveaux de puissance sont indicatifs et peuvent varier en fonction du récipient de cuisson utilisé ou des réglages effectués.

A – Afﬁchage ON

B – Afﬁchage niveau de puissance

C – Afﬁchage chaleur résiduelle

CARACTÉRISTIQUES DE VOTRE TABLE DE CUISSON 30”

1 2 3 4

5b5a

Position 1

2300W (Boost 3700W) 9” (230mm) élément induction et commande

Position 2

1850W (Boost 3000W) 7” (180mm) élément induction et commande

Position 3

1850W (Boost 3000W) 7” (180mm) élément induction et commande

Position 4

2300W (Boost 3700W) 9” (230mm) élément induction et commande

Position 5a

3000W (Boost 5500W) 11” (280mm) élément induction et commande

Position 5b

1850W (Boost 2600W) 7” (180mm)

Position 6

Écran led

Position 7

Écran timer Contrôle timer

INDICATIONS DE L’UNITÉ D’AFFICHAGE

REMARQUE : Les niveaux de puissance sont indicatifs et peuvent varier en fonction du récipient de cuisson utilisé ou des réglages effectués.

A – Unité d’afﬁchage ON

B – Afﬁchage niveau de puissance

C – Afﬁchage chaleur résiduelle

D - Timer

26 - Réglage éléments et système de commande

RÉGLAGE ÉLÉMENTS ET SYSTÈME DE COMMANDE

Boutons de commande et réglage du niveau de puissance

La position de chaque bouton correspond à celle de l’élément d’induction qu’il contrôle.

Pour en allumer un, PRESSER et TOURNER le bouton dans le sens horaire jusqu’au niveau de réglage voulu, entre un minimum de

1 et un maximum de 9. Pour diminuer la puissance de la zone de cuisson, tourner le bouton dans le sens antihoraire.

Le niveau de puissance actif est montré sur l’unité d’afﬁchage de la plaque

FONCTION TIMER (UNIQUEMENT POUR 36”)

Réglage fonction timer

NOTE: le timer est uniquement un indicateur sonore pour rappeler l’attention de l’utilisateur.

Le timer n’a pas d’effet sur les éléments chauffants. Les zones de cuisson doivent toujours être coupées manuellement en

tournant le bouton dans la position [OFF] correspondante.

On peut régler le timer de 1 minute à 9h59minutes: il sonne lorsque le délai programmé est terminé. Cette fonction est toujours

disponible et est indiquée par le symbole horloge « H » qui se trouve au milieu du plan de cuisson au-dessus des afﬁchages de

réglage puissance.

Réglage du timer

• Pousser le bouton Timer jusqu’à ce que « H000 » apparaisse, les deux premiers segments H0 commencent à clignoter, tourner le

bouton vers la gauche/la droite pour régler la valeur du timer (Heure), appuyer sur le bouton à nouveau pour régler les minutes

en suivant la même procédure, conﬁrmer la valeur du timer en appuyant sur le bouton.

• Appuyer sur le bouton avant la ﬁn du délai le met en pause (P est afﬁché), pour le redémarrer ensuite, appuyer à nouveau sur

le bouton.

• Pour supprimer le réglage timer, maintenir le bouton enfoncé pendant environ 3 secondes jusqu’à ce que la valeur afﬁchée

disparaisse.

26 - Réglage éléments et système de commande

Fonction de fusion

Tourner le bouton dans le sens horaire à partir de la position zéro ; le premier « niveau de puissance »

atteint correspond à la fonction de fusion. L’afﬁchage à 7 segments correspondant afﬁche le symbole

« u ». La fonction de fusion est utilisée pour chauffer le fond de la casserole (40°C / 105°F à l’intérieur

de la casserole).

Cette fonction est utilisée pour faire fondre les aliments. Le temps maximum d’utilisation de la fonction

de fusion est limité à 2 heures.

Fonction de réchauffement

La fonction de réchauffage doux est le deuxième « niveau de puissance », sélectionné en tournant

le bouton dans le sens horaire. L’afﬁchage à 7 segments correspondant afﬁche le symbole « U ». La

fonction de réchauffage doux est utilisée pour chauffer le fond de la casserole jusqu’à 70°C / 160°F

(65°C / 150°F à l’intérieur de la casserole). Cette fonction permet de maintenir les aliments au chaud

ou de les réchauffer légèrement.

Le temps maximum d’utilisation de la fonction de réchauffage est limité à 2 heures.

Fonction temps de réchauffage automatique

Pour activer la fonction temps de réchauffage automatique, presser et tourner le bouton dans le sens

antihoraire jusqu’à la position « A » de telle sorte que l’on entende un bip sonore et le symbole

«A» afﬁché se met à clignoter dans l’attente d’un ordre. Dans les 10 secondes qui suivent, il faut

sélectionner un niveau de cuisson valable de 1 à 8.

Ce niveau sera celui de cuisson après un temps déﬁni de puissance supérieure au niveau 9. L’afﬁchage

à 7 segments alterne le « A » et le niveau de cuisson sélectionné.

En tournant le bouton dans le sens horaire pour sélectionner le niveau 0, le niveau 9 (réchauffage

doux, fusion) ou toute autre position dans le sens antihoraire, la fonction de réchauffage automatique

s’éteint.

Fonction Booster

Pour activer la fonction de préchauffage rapide, presser et tourner le bouton dans le sens antihoraire

jusqu’à la position « P » de telle sorte que l’on entende un bip sonore. Le symbole « P » s’afﬁche.

Après 10 minutes, la fonction de réchauffage rapide s’éteint automatiquement et le « P » disparaît de

l’afﬁchage ; la commande de l’induction passe alors automatiquement au niveau 9.

Fonction de reconnaissance de casserole

Le niveau de cuisson de la zone de cuisson se sélectionne en tournant le bouton sur la position

correspondante même s’il n’y a aucune casserole dessus. Le débit de puissance démarre

automatiquement dès qu’une casserole est placée sur la zone de cuisson. Si aucune casserole n’est

détectée, l’afﬁchage montre le symbole « casserole manquante » après un court instant. Le symbole

continue afﬁché jusqu’à ce qu’il y ait une casserole adaptée sur la zone de cuisson ou après un temps

maximum de 10 minutes.

La même considération s’applique si on retire la casserole pendant la procédure de cuisson normale.

Après 10 minutes sans qu’aucune casserole ne soit détectée, la zone de cuisson s’éteint automatiquement

et ne pourra être réactivée qu’après avoir reporté le bouton à la position OFF.

Fonction verrouillage

Le dispositif de verrouillage protège l’appareil d’une utilisation accidentelle ou inappropriée. Toutes les

zones de cuisson étant éteintes, presser et tourner simultanément les deux premiers boutons de gauche

dans le sens antihoraire sur la position “A”. Il est nécessaire de les maintenir dans cette position

pendant au moins 2 s jusqu’à ce le symbole « L » s’afﬁche, puis les relâcher.

Pour désactiver la fonction verrouillage, répéter la même procédure que pour l’activation. Après le

déverrouillage, reporter tous les boutons à la position zéro (s’il y en avait dans une position différente

de zéro). Le verrou est ainsi désactivé et les commandes peuvent être utilisées.

REMARQUE : Si les boutons ne sont pas maintenus dans la position OWL pendant un temps sufﬁsant,

le dispositif de verrouillage ne va pas s’activer ni s’afﬁcher. Si les boutons sont maintenus dans cette

position pendant plus de 30 secondes, l’entrée est considérée invalide et un message d’erreur «

Utilisation permanente de la touche » s’afﬁche (symbole ﬂash).

Indication de chaleur résiduelle

La surface des zones de cuisson peut rester très chaude même une fois éteintes. Pour empêcher que

les utilisateurs ne se brûlent, cette situation est indiquée sur la base de la mesure de chaleur résiduelle

effectuée par le capteur de température de chaque zone de cuisson induction.

Quand la température mesurée s’abaisse au-dessous de 60°C / 140°F, le symbole indiquant que la

surface est chaude disparaît.

27 - Conseil de cuisson

Les cuissons qui traditionnellement étaient au bain-marie, par

exemple les crèmes, les sauces, le chocolat etc. peuvent être

éliminées en cuisinant directement dans le récipient, grâce au

réglage parfait de la puissance et à la distribution uniforme de

la température du système a induction.

Il est possible d’utiliser la fonction de « Booster ! » avec de

l’eau et des soupes jusqu’à avant qu’elles ne soient sur le

point du bouillir, tout de suite après, il faut passer à un niveau

plus bas pour éviter d’avoir trop de vapeur et en plus pour

épargner de l’énergie.

Lorsque vous cuisinez des fritures, il faut réchauffer l’huile

au niveau de puissance maximale, en passant ensuite à un

niveau intermédiaire au moment d’introduire les aliments dans

la casserole.

Utilisez toujours des poêles et des casseroles toujours équipées

de leur couvercle correspondant.

Réduisez un temps la puissance sélectionnée dans la zone de

cuisson, dans le cas de l’eau, elle ne doit pas bouillir trop

longtemps inutilement.

Choisissez toujours des contenants de dimensions appropriées

à la quantité de nourriture cuisiner un complètement plein

consomme beaucoup d’énergie.

Pour obtenir les meilleurs résultats de cuisson, il est conseillé

d’utiliser des casseroles et des poêles métalliques à fond plat,

assurez-vous que le fond de la casserole corresponde à la

zone de cuisson indiquée sure le verre.

Pour gagner de l’énergie, cuisinez vos légumes et vos pommes

de terre avec peu d’eau. Evitez de réchauffer à vide les

casseroles sinon elles pourraient s’endommager et abimer

également la zone de cuisson en verre.

28 - Fonctionnement de la Table de Cuisson

Avant d’utiliser la table de cuisson pour la

premiere fois

• Tous les produits sont essuyés avec des solvants à l’usine

pour enlever tous les signes visibles de saleté, d’huile ou de

graisse qui peuvent être restés après la fabrication.

• Nettoyez le verre avant de l’utiliser pour la première fois. Un

nettoyage soigné sur le verre supérieur avec un nettoyant est

recommandé.

• Cela ne prend qu’une minute et le verre est propre, brillant

et enduit avant la première utilisation.

• Il peut se dégager une légère odeur pendant les premières

utilisations: c’est normal et l’odeur disparaîtra.

• Les meilleures cuissons dépendront de la cuisson correcte

sélectionnée.

• La surface de cuisson va garder la chaleur et rester chaude

pendant plus de 20 minutes après avoir éteint les éléments.

• La surface de cuisson vitrocéramique est un matériau durable

résistant aux chocs mais cassable si une casserole ou un

autre objet tombe dessus.

• Ne laissez pas les récipients vides chauffer. Cela peut

endommager le récipient, l’élément et /ou la table de

cuisson.

• Ne faites pas glisser des casseroles sur la surface de cuisson,

cela peut rayer le verre.

• L’utilisation de récipient en fonte sur le verre de la table de

cuisson n’est pas recommandée. La fonte retient la chaleur et

elle peut endommager la table de cuisson.

Partage de puissance

Un générateur contrôle 2 éléments, ou deux/trois zones de

cuisson dans une section de cuisson se partage la puissance

d’un générateur.

Le partage de puissance est actif lorsque tous les éléments

de la même zone de cuisson sont activés et qu’un élément

est réglé sur le niveau de puissance renforcée (P). Le niveau

de l’élément qui n’est pas réglé sur le niveau de puissance

renforcée bascule alors sur une puissance plus faible. Cela

s’appelle le partage de puissance : Le dernier niveau de

cuisson programmé a la priorité.

30”

36”

Gestion de la puissance (uniquement pour 36”)

La cuisinière de 36” est équipée d’un système de limitation de

la puissance.

Dans le cas où le plan de cuisson doit fonctionner avec 4 ou 5

zones à puissance élevée (L9 ou Boost) et qu’on utilise aussi le

four en même temps, la puissance du plan est automatiquement

diminuée sur les différents zones pour maintenir une absorption

totale de la cuisinière en dessous de 50 Amp.

IMPORTANT

Extinction automatique

La cuisinière à induction est équipée d’un dispositif

automatique qui limite sa durée d’utilisation.

Un temps de fonctionnement maximum est déﬁni en fonction

du niveau de cuisson choisi; le dispositif de sécurité ne s’active

que si aucune variation de niveau de cuisson n’est effectuée.

Si le temps de fonctionnement maximum est dépassé dans

une zone de cuisson, cette dernière s’éteint, un court bip

sonore est émis et le symbole « chaleur résiduelle » s’afﬁche

si la zone est encore chaude.

Pour réactiver cette zone de cuisson, reporter le bouton de

commande dans la position OFF.

IMPORTANT

Statut de surchauffe de la zone de cuisson

Si la cuisinière est utilisée à la puissance maximale pendant

un temps prolongé, le système électronique pourrait avoir

du mal à se refroidir si la température ambiante est élevée.

Pour éviter la formation de températures trop élevées dans

le système électronique, la puissance fournie à la zone de

cuisson est gérée automatiquement à travers un système

d’autoprotection.

Utilisation permanente des touches

MESSAGE D’ERREUR

Si les boutons sont maintenus dans les positions « A » ou « P »

pendant plus de 30 secondes, un message d’erreur s’afﬁche.

Batterie de cuisine « bruyante »

Lors de l’utilisation d’éléments adjacents avec un certain niveau

de puissance, les champs magnétiques peuvent interagir entre

eux et produire un faible sifﬂement ou un « bourdonnement

» intermittent. Les récipients qui recouvrent entièrement le

cercle de l’élément produiront moins de bruit. Un faible bruit

de « bourdonnement » est normal, notamment avec une

puissance élevée. Ces bruits peuvent être réduits ou éliminés

en diminuant ou en augmentant le niveau de puissance de l’un

ou de l’ensemble des éléments.

29 – Casserole

Comment fonctionne la chauffage

A l’intérieur d’une table à induction, se trouve un circuit

électrique qui alimente et qui commande une bobine.

Elle créée un champ magnétique qui s’active au contact des

récipients de cuisson adaptés (matériau magnétique).

La casserole posée se réchauffe instantanément, tandis que

la table reste froide. Il n’y aucune dispersion de chaleur. La

chaleur générée dans la casserole même permet de cuisiner

rapidement en gagnant du temps et de l’énergie.

Plaque à induction

Champ magnétique

Réchauffement

casserole

Récipient de cuisson en

matériau magnétique

Avec une poêle la zone

de cuisson s’active

Sans poêle la zone de

cuisson ne s’active pas

Utilisation des casseroles

ATTENTION

Les casseroles que vous pouvez utiliser pour cette table de

cuisson doivent être de matière ferromagnétique.

Vous pouvez utiliser des casseroles en acier émaillé, en

fonte ou des casseroles spéciales en acier inoxydable pour

induction.

Pour vériﬁer si une casserole est adaptée, essayez avec un

aimant s’il s’attache au fond de celle-ci. Il ne faut jamais

utiliser des récipients en acier ﬁn normal, ou contenant

uniquement une petite quantité de verre, de terre cuite, de

cuivre ou d’aluminium.

L’afﬁchage de la zone de cuisson indiquera si la casserole

est adaptée, si l’indicateur de puissance clignote la casserole

n’est pas adaptée ou le diamètre du fond est trop inférieur à

celui qui délimite la zone de cuisson.

Les casseroles doivent être le plus possible centrées sur la

zone de cuisson.

Sur certaines zones de cuisson, un diamètre interne est

indiqué.

ZONES DE CUISSON 30”

INDUCTION

ZONES DE CUISSON 36”

B B

Utilisez un récipient de la taille minimale indiquée pour chaque

élément de cuisson.

Dimensions casserole

3” 3/4 ( 9,5 cm)

diamètre minimum

dimensions casserole

5” 3/4 (14,5 cm)

diamètre minimum

dimensions casserole

4” 7/8 (12,5 cm)

diamètre minimum

dimensions casserole

9” 7/8 (25,0 cm)

diamètre minimum

dimensions casserole

30 - Entretien Général du Four

Comment utiliser le tableau de nettoyage du four

1. Repérez le chiffre de la partie à nettoyer dans l’illustration de cette page.

2. Trouvez le nom de cette partie dans le tableau.

• Utilisez la méthode de nettoyage dans la colonne de gauche si le four est noir ou blanc.

• Utilisez la méthode de nettoyage dans la colonne de droite si le four est en acier inoxydable.

3. Faites concorder le chiffre avec la méthode de nettoyage de la page suivante.

LISTE DES PARTIES

1614

Tableau de Nettoyage

Pièce

Méthode de nettoyage

Part

Cleaning Method

Émaillés Acier inoxydable Émaillés Acier inoxydable

Cadre de porte D G 11 Porte de four intérieure E E

2 Fenêtre de porte intérieure F F 12 Poignée de porte G G

Grilles de four

démontable

A or E A or E 13

Ouvertures de

refroidissement de la

porte

4 Habillage latérale G G 14 Porte avant C&D C&G

Habillage du tableau de

commande

G G 15 Habillage du four D D

Tableau de commande D G 16 End Caps D G

Ouvertures de

refroidissement du four

D D 17 Grille de plat de gril E E

Cadre avant du four E E 18 Arrière de plat de gril E E

9 Cavité du four E E 19 Grille rallonge A A

Joint de maille B B

31 - Finitions du Four / Méthodes de Nettoyage

Le four entier peut être nettoyé de façon sure avec une éponge savonneuse, puis rincé et séché. Si des résidus excédentaires ne

partent pas, suivez les méthodes de nettoyage ci-dessous.

• Utilisez toujours le chiffon le plus doux possible.

• Frottez les ﬁnitions en métal dans la direction du grain.

• Utilisez des chiffons, des éponges ou des tissus en papier doux et propres.

• Rincez le tout avec un minimum d’eau pour qu’elle ne coule pas dans les fentes de la porte.

• Essuyez pour éviter les traces d’eau.

Les nettoyeurs dans la liste ci-dessous indiquent les types de produits à utiliser ne sont qu’à titre indicatif. Utilisez tous les produits

selon les indications de l’emballage.

Part Cleaning Method

A Chromé

Lavez avec de l’eau chaude savonneuse. Rincez et séchez soigneusement. Ou, frottez légèrement

avec du Soft Scrub ®, Bon-Ami®, Comet®, Ajax®, Brillo®, ou les chiffons S.O.S. ®. Les nettoyants

Easy Off® ou Dow Oven Cleaners® (formule four froid) peuvent être utilisés, mais ils peuvent noircir

ou décolorer le chromé. Les grilles peuvent être nettoyées dans le four pendant l’auto-nettoyage.

Cependant, elles vont perdre leur brillant et devenir grises de façon permanente.

Tressage en ﬁbre de verre

NE NETTOYEZ PAS LE JOINT A LA MAIN.

C Verre

Vaporisez du Windex® ou du Glass Plus® d’abord sur le chiffon, ensuite essuyez pour nettoyer.

Utilisez du Fantastik® ou du Formula 409® pour enlever les éclaboussures de graisse.

D Peint

Nettoyez avec une eau savonneuse ou appliquez du Fantastik® ou du Formula 409® d’abord

sur une éponge propre ou sur des feuilles en papier et essuyez pour nettoyer. Evitez d’utiliser des

nettoyants en poudre ou des tampons métalliques à récurer.

E Porcelaine

Essuyez immédiatement les éclaboussures acides comme les jus de fruit, le lait, les tomates avec un

chiffon sec. N’utilisez pas d’éponge/chiffon humide sur de la porcelaine chaude. Lorsqu’elle est

froide, nettoyez avec de l’eau chaude savonneuse ou appliquez du Soft Scrub ® ou du Bon-Ami®

sur une éponge humide. Rincez et séchez. Pour les tâches récalcitrantes, utilisez doucement du

Brillo®, ou les chiffons S.O.S. ®. Il est normal que la porcelaine se craquèlent très légèrement (de

ﬁnes lignes) avec l’âge à cause des expositions à la chaleur et aux résidus alimentaires.

F Verre réﬂéchissant

Nettoyez avec de l’eau chaude savonneuse ou un nettoyant en plastique. Frottez vigoureusement

avec du vinaigre, du Windex®, de l’ammoniac, ou du Bon-Ami®. N’UTILISEZ PAS D’ABRASIFS

FORTS.

G Acier inoxydable

Essuyez toujours avec un chiffon ou un nettoyant avec grain. Nettoyez avec une éponge savonneuse

ensuite rincez et séchez. Ou essuyez avec du Fantastik® ou du Formula 409® vaporisé sur des

feuilles en papier. Protégez ou polissez avec du Stainless Steel Magic® et un chiffon doux. Enlevez

les taches d’eau avec un chiffon imbibé de vinaigre blanc. Utilisez du Zud®, Cameo®, Bar Keeper’s

Friend® ou RevereWare Steel Cleaner®, pour enlever la décoloration due à la chaleur.

H Sonde (si existe)

Nettoyez la sonde à la main avec un détergent et de l’eau chaude. Ensuite rincez et séchez.

Ne la trempez pas ou ne la mettez pas au lave-vaisselle.

32 - Nettoyage de la Table de Cuisson

ATTENTION

Assurez-vous que l’alimentation électrique est débranchée et

que toutes les surfaces sont refroidies avant de nettoyer la

table de cuisson.

Appliquez une petite quantité du nettoyant crème céramique

spéciﬁque pour table de cuisson tous les jours. Cela lui apporte

un ﬁlm protecteur qui facilite le nettoyage des éclaboussures

d’eau et projections de nourriture. La température de la surface

de cuisson réduit les qualités de protection de ce nettoyant.

Il faut la ré-appliquer avant chaque utilisation. Utilisez un

chiffon propre et appliquez la crème nettoyante de table de

cuisson avant chaque utilisation pour enlever la saleté ou les

traces métalliques que l’on peut voir sur la surface entre les

utilisations.

CADRE

(Modèles acier inoxydable)

Nettoyez toujours avec le grain. Pour les résidus modérés/

abondants, utilisez BonAmi® ou Soft Scrub® (pas de javel).

Essuyez en utilisant une éponge humide ou un chiffon, rincez

et séchez

TECHNIQUES DE NETTOYAGE QUOTIDIEN

Nettoyez la surface lorsqu’elle est complètement froide à

l’exception de ce qui suit.

NETTOYAGE DE LA PLAQUE DE CUISSON

Enlevez immédiatement avec le racloir à lame de rasoir ces

résidus de Dry Sugar

• sucres séchés

• sucre de sirop

• produits à la tomate

• lait

Utilisation quotidienne

Essuyez les éclaboussures avec un chiffon propre et humide.

Utilisez du vinaigre blanc s’il reste des salissures; rincez.

Appliquez une petite quantité de crème nettoyante de table

de cuisson.

Lorsque c’est sec, polissez la surface avec un chiffon ou du

papier propre.

ATTENTION

N’utilisez aucun nettoyant sur le verre tant que la surface

est chaude; Utilisez uniquement le racloir à lame de rasoir.

Les fumées pourraient être nocives pour votre santé. Un

nettoyant chaud peut dégager des fumées chimiques en

endommage la surface.

NETTOYANTS RECOMMANDES

• Crème nettoyant de table de cuisson:

Utilisez uniquement une petite quantité; appliquez sur du

papier ou chiffon propre. Essuyez et polissez la surface avec

une serviette propre et sèche.

• BonAmi

Rincez et séchez.

• Soft Scrub (sans javel)

Rincez et séchez.

• Vinaigre blanc

Rincez et séchez.

• Racloir à lame de rasoir

Emballé avec la table de cuisson.

Note: les nettoyants recommandés indiquent un type de

nettoyant et ils ne constituent pas une liste exhaustive.

EVITEZ CES NETTOYANTS

• Les nettoyants pour vitre qui contiennent de l’ammoniaque

ou de l’eau de Javel chlorée.

Ces ingrédients peuvent teindre ou attaquer la table de

cuisson.

• Les nettoyants caustiques

comme les nettoyants pour four comme Easy Off® peuvent

attaquer la table de cuisson.

• Les éponges nettoyantes abrasives avec du métal

Les éponges abrasives comme Scotch Brite® peuvent rayer

et / ou laisser des traces de métal.

• Les nettoyants à poudre contenant de l’eau de Javel chlorée

Peuvent teindre de façon permanente la table de cuisson.

• Les nettoyants inﬂammables

Comme les essences à briquet ou WD-40.

33 - Résolution de problèmes opérationnels FOUR

Avant d’appeler un dépannage, vériﬁez ce qui suit pour éviter des charges de dépannage non nécessaires.

Problème de four Solution des problèmes par étape

Erreur F03 ou F04 ﬁgurant à

l’afﬁchage

Il y a un problème avec le loquet de verrouillage. Eteignez le four et le rallumez après

quelques secondes. Le four va effectuer un auto-test de loquet. Si le problème persiste, notez

le code d’erreur et téléphonez au centre de service agréé.

Autre erreur F___ ﬁgurant à

l’afﬁchage

Eteignez l’appareil et rallumez-le après quelques secondes. Si le problème persiste, notez

le code d’erreur et téléphonez au centre de service agréé.

Le display du four ne s’éteint pas Coupez l’alimentation à la source principale (fusible ou disjoncteur). Remettez le disjoncteur.

Si le problème persiste, téléphonez au centre de service agréé.

Ventilateur de refroidissement

continuant à fonctionner une fois

le four éteint

Le ventilateur s’éteint automatiquement lorsque les composants électroniques sont

sufﬁsamment froids.

La porte est verrouillée et ne

s’ouvre pas même après le

refroidissement

Eteignez le four avec le disjoncteur et attendez quelques secondes. Remettez le disjoncteur.

Le four devrait se régler seul et devrait fonctionner.

Le four ne chauffe pas Vériﬁez le disjoncteur et les fusibles de chez vous. Vériﬁez que la température du four est

correctement sélectionnée.

Le four ne cuit pas uniformément Vériﬁez l’étalonnage du four. Réglez l’étalonnage si nécessaire (reportez-vous au Décalage

du four, Page 15). Reportez-vous aux tableaux de cuisson pour la position des grilles

recommandée. Réduisez toujours votre recette de 25 °F (15 °C) lorsque vous cuisinez avec

le mode de cuisson à convection.

La température four est trop froide

ou trop chaude

Le thermostat du four doit être réglé. Voyez Etalonnage de la température du four, Page

15.

L’éclairage du four ne fonctionne

pas correctement

Remplacez ou réinsérez l’ampoule si elle est desserrée ou en panne. Voyez Page 32. Ne

touchez pas l’ampoule avec vos doigts car cela peut la faire griller.

L’éclairage du four ne s’éteint pas Vériﬁez si rien n’obstrue la port du four. Vériﬁez si la charnière n’est pas pliée ou que le

loquet n’est pas verrouillé.

Impossibilité d’enlever le couvercle

de la lentille du four

Il se peut qu’il y ait une accumulation de saleté autour du couvercle de la lentille.

Essuyez-le avec un chiffon sec et propre avant d’essayer d’enlever le couvercle de la lentille

L’auto-nettoyage du four ne

fonctionne pas correctement

Laissez le four refroidir avant l’auto-nettoyage. Essuyez toujours les résidus ou les

éclaboussures avant l’auto-nettoyage. Si le four est vraiment sale, réglez l’autonettoyage

sur 4 heures. Voyez Préparation du four pour l’auto-nettoyage, Page 29.

La pendule et la minuterie ne

fonctionnent pas correctement

Assurez-vous que le four est bien branché. Voyez Pendule et minuterie, Page 14.

Humidité excessive Lorsque vous utilisez le mode cuisson , préchauffez d’abord le four. La cuisson à convection

et le rôtissage à convection éliminent l’humidité du four (c’est un des avantages de la

convection).

Eclats de porcelaine Lorsque vous enlevez et replacez les grilles, inclinez-les toujours vers le haut et ne forcez pas

pour éviter les éclats de porcelaine.

...

34 - Résolution de problèmes opérationnels TABLE DE CUISSON

Problème Cause Remèdes possibles

Rien ne fonctionne La table de cuisson n’est pas branchée

correctement au circuit électrique.

Le fusible ou le disjoncteur ont sauté.

Il n’y a pas d’électricité dans la table de

cuisson.

La table de cuisson est en mode verrouillage.

Inspectez que la bonne tension alimente la

table de cuisson.

Remplacez le fusible ou réenclenchez le

disjoncteur.

Inspectez l’alimentation électrique.

Déverrouillez la table de cuisson.

Les éléments chauffants ne

chauffent pas correctement.

La casserole utilisée est incorrecte. Choisissez une casserole correcte comme

dans la section de fonctionnement de la

Table de cuisson dans ce manuel.

Le surface vitrocéramique est

transparente ou semble devenir

rouge.

Sous des lumières fortes ou directes, vous

pouvez parfois voir à travers le verre et dans

le châssis à cause de sa qualité transparente.

Dans ces conditions, vous pouvez voir

également une teinte rouge.

Ces sont les propriétés normales des

panneaux en vitrocéramique noir.

Touche de verrouillage bloquée

après le premier branchement

ou commande par efﬂeurement

insensible.

Lors du premier branchement électrique ou

après une coupure de courant, toute lumière

forte atteignant directement la surface du

capteur peut affecter le fonctionnement de la

commande par efﬂeurement.

Au moment de la mise sous tension de

l’unité, veiller à ce qu’aucune lumière

forte n’atteigne directement la surface de

commande par efﬂeurement, parce que

cela risque de compromettre le calibrage du

capteur de démarrage et d’insensibiliser la

commande.

35 - Assistance ou Service Après-Vente

Données de Service

Pour un centre de service autorisé ou de l’information sur les

pièces, voir le paragraphe “GARANTIE pour l’électroménager”.

Pour l’emplacement de du numéro de série voir Page 6.

Notez cette information dans l’espace prévu à cet effet ci-

dessous. Gardez votre facture pour la validation de votre

garantie.

Service Data Record

Numéro de modèle ______________________________

Numéro de série ________________________________

Date d’installation ou Occupancy __________________

Avant d’appeler l’assistance ou le service aprèsvente, veuillez bien vériﬁer la section « Solution aux problèmes ».

Ceci peut vous faire économiser le coût d’un appel à un centre de service.

Si vous avez cependant besoin d’aide, suivre les indications cidessous. Lorsque vous appelez, soyez prêt à indiquer la date

d’achat, le modèle complet ainsi que le numéro de série de votre appareil.

Ces informations nous permettront de mieux répondre à vos questions.

Preste la debida atención a los siguientes símbolos que

encontrará en el manual.

ADVERTENCIA

• Este es el símbolo de los avisos relacionados con la

seguridad: alerta sobre potenciales peligros que pueden

derivar en muerte o daños a las personas.

• Si no sigue estas instrucciones, puede correr peligro de

muerte o de resultar gravemente herido.

LEA Y CONSERVE ESTAS INSTRUCCIONES.

ADVERTENCIA

Si no se siguen exactamente las instrucciones de esta guía,

se puede ocasionar un incendio o explosión que dé como

resultado daños materiales, lesiones personales o la muerte.

- NO almacene ni use gasolina u otros vapores y líquidos

inﬂamables cerca de esta unidad o de cualquier otro

electrodoméstico.

ADVERTENCIAS PARA LA INSTALACIÓN ELÉCTRICA

ADVERTENCIA

• La instalación y el mantenimiento de este electrodoméstico

deben ser efectuados por un instalador cualiﬁcado o una

agencia técnica.

• Los modelos de se pueden accionar en 240V o 208V.

ATENCIÓN

• Desenchufe siempre el aparato de la toma de red de la

pared antes de comenzar la revisión o las operaciones

de mantenimiento.

• Estos dispositivos deben contar con una toma de tierra

para su seguridad.

• No corte ni retire el tercer cable (el cable de tierra) del

cable del aparato, bajo ninguna circunstancia.

Cualquier cambio o modiﬁcación que no hayan sido

autorizados expresamente por la parte responsable de la

conformidad podrá anular la autorización al usuario para

hacer funcionar el equipo.

Nota: Este equipo cumple con las Directivas FCC parte 18.

Esta unidad genera, utiliza y puede irradiar energía de

frecuencia de radio y, si no se instala y usa de acuerdo

con las instrucciones, puede provocar una interferencia

dañina a las comunicaciones de radio. Sin embargo,

no hay garantía de que no haya interferencia en

una instalación determinada. Si la unidad provoca

interferencia nociva a la recepción de radio y televisión,

lo que puede determinarse encendiendo y apagando

la unidad, el usuario puede corregir la interferencia a

través de una o más de las siguientes medidas:

• Reoriente o cambie la posición de las antenas

receptoras.

• Incremente la distancia entre la unidad y el receptor.

• Conecte la unidad a un tomacorriente o un circuito

diferente del que está usando el receptor.

• Para cualquier ayuda, diríjase al vendedor o a un

técnico radio/TV competente.

ADVERTENCIA

Las personas que utilicen un marcapasos o un dispositivo

médico similar deben tener cui dado cuando utilicen y

se encuentren cerca de una unidad por inducción. El

campo electromagnético puede afectar el funcionamiento

del marcapasos o del dispositivo médico similar. Es

recomendable consultar a su médico o al fabricante del

arcapasos sobre su situación particular.

IMPORTANTE: Guarde estas instrucciones para el uso del

inspector eléctrico local.

INSTALADOR: Por favor, deje este manual a propietario para

futuras consultas.

PROPIETARIO: Por favor, conserve este manual para futuras

consultas.

ADVERTENCIA

Peligro de vuelco

El vuelco de la cocina es un riesgo para todos, niños y

adultos, que puede llegar a provocar la muerte.

Cuando se desplace la cocina, comprobar que el taco anti-

vuelco está acoplado.

No dejar que la cocina funciona sin el taco anti-vuelco

instalado y acoplado.

El no respeto de estas instrucciones puede provocar

quemaduras graves o incluso la muerte para todos, niños

y adultos.

Para comprobar que el taco anti-vuelco está instalado y

acoplado:

• Deslice la cocina hacia delante.

• Compruebe si el taco anti-vuelco está ﬁjado ﬁrmemente al

suelo o a la pared.

• Deslice la cocina hacia atrás de tal manera que la pata

trasera se encuentre debajo del taco anti-vuelco.

• Para más detalles, consulte las instrucciones de instalación.

Pata de la cocina

Taco anti-vuelco

TABLA DE MATERIAS PAGE

1 - Precauciones de Seguridad 3

2 -

Instrucciones de Seguridad

Precauciones de seguridad para el horno 5

Precauciones de seguridad para la placa de

cocción

Precauciones de seguridad para la

autolimpieza del horno 6

Advertencias para Instalación Eléctrica 6

3 - Características de su Horno 7

4 - Paneles de Control 9

Mandos 9

Pantallas 9

Selectores 9

5 - Modos del Horno 10

6 - Generalidades del Horno 11

7 - Consejos Generales para el Horno 12

Rejillas del horno 12

La rejilla extensible 13

8 - Conﬁgurar el Reloj y el Temporizador 14

Para conﬁgurar la hora 14

Para conﬁgurar el temporizador (timer) 14

9 -

Selección de los Modos del Horno

Para conﬁgurar el modo de cocinar y temperatura

Uso de la tecla menu para seleccionar las

funciones de temperatura baja

Uso de las lámparas del horno 15

10 - Modos Cronometrados de Cocinar 16

Para conﬁgurar el modo cronometrado 16

Para retardar el inicio de un modo temporizado

Con un modo temporizado activo 16

Cómo comprobar un valor de tiempo 16

11 - Establecimiento de las Opciones de la Sonda

para Carne 17

12 - Consejos y Técnicas de Horneado 18

Directrices generales 18

13 -

Consejos y Técnicas de Horneado de Convección

Tabla de horneado de convección 20

14 - Consejos y Técnicas de Grill de Convección 21

Gráﬁco de horneado por convección -

CAVIDAD DE CONVECCIÓN 21

15 - Consejos y Técnicas del Asado de Convección 23

Gráﬁco de asado por convección - CAVIDAD

DE CONVECCIÓN 23

16 - Consejos y Técnicas de Deshidratado 24

Tabla de deshidratado 24

TABLA DE MATERIAS PAGE

17 - Consejos y Técnicas del Asado 25

Tabla de asado 25

Pautas e seguir para la temperatura de

alimentos de FSIS (Servicio de Inspección y

Seguridad de Alimentos USDA) 25

18 - Resolución de los Problemas de Horneado 26

19 - Características Especiales 27

20 - Instrucciones del Modo Sábado 28

21 - Cuidado y Limpieza del Horno 29

Autolimpieza del horno 29

Antes de la autolimpieza 29

22 - Conﬁguración del Modo de Autolimpieza 30

Para conﬁgurar el modo de autolimpieza 30

Para cambiar el tiempo de limpieza 30

Para retardar el inicio de la limpieza 30

23 - Operaciones de Mantenimiento que Puede

Hacer Usted Mismo Quitar la Puerta del Horno 31

Para quitar la puerta 31

Para volver a colocar la puerta 31

24 - Cambiar una Lámpara del Horno 32

Para remplazar la bombilla 32

25 - Características de su Placa de Cocción 33

26 - Ajuste de elementos y sistema de mando 35

Botones de mando y ajuste del nivel de potencia

Conﬁguración función temporizador 35

27 - Consejos de uso 37

28 - Funcionamiento placa de inducción 38

Antes de utilizar la placa por primera vez 38

Gestión energética (solo para 36”) 38

29 - Recipiente de cocción 40

Funcionamiento del calentamiento por

INDUCCIÓN 40

Tipos de recipientes y su uso 40

30 - Cuidado General del Horno 42

Cómo usar la tabla de la limpieza del horno 42

Gráﬁco limpieza 42

31 - Acabados del Horno / Métodos de Limpieza 43

32 - Limpieza de la Placa de Cocción 44

33 - Resolución de problemas operativos HORNO 45

34 - Resolución de problemas operativos PLACA

DE COCCIÓN 46

35 - Servicio de Asistencia Técnica 47

1 - Precauciones de Seguridad

ADVERTENCIA

Su nuevo cocinas se ha diseñado para ser un aparato seguro

y ﬁable si se usa de la manera apropiada. Lea atentamente

todas las instrucciones antes de utilizar este aparato. Estas

precauciones reducirán los riesgos de sufrir quemaduras,

descargas eléctricas, fuego y lesiones. Cuando se utilizan

aparatos de cocina es preciso seguir algunas precauciones

básicas de seguridad, incluyendo las siguientes:

Un técnico cualiﬁcado tiene que instalar correctamente

este aparato y realizar una buena puesta a tierra. Conecte

solo a una puesta a tierra apropiada. Vea las instrucciones

de Conexión de puesta a tierra que se encuentran en las

Instrucciones de Instalación.

• Solo un técnico caliﬁcado debe dar el servicio a este

aparato. Póngase en contacto con el centro de servicio

autorizado más cercano para la inspección, reparación y

ajustes.

• No repare o remplace ninguna parte del aparato a menos

que le haya sido recomendado especíﬁcamente. Solicite el

servicio de un centro autorizado.

• No utilice esta unidad si no funciona bien o si está dañada

hasta que un técnico del servicio autorizado la haya

inspeccionado.

• Instale o coloque este aparato de acuerdo con las

instrucciones de instalación.

• Use etse cocinas solo para lo que lo ha concebido su

fabricante. Si tiene alguna duda, contacte con él

• No cubra ni bloquee las aberturas de este aparato.

• Use este aparato solo el uso para el que ha sido concebido

como se describe en este manual. No use productos

químicos corrosivos, vapores, productos inﬂamables o

no alimenticios en este aparato. Este tipo de horno ha

sido diseñado especíﬁcamente para calentar o cocinar

alimentos. No está diseñado para uso industrial o de

laboratorio. El uso de productos químicos corrosivos

cuando calienta o limpia el horno dañará el aparato.

• En el caso de encenderse la ropa o el cabello, ÉCHESE AL

PISO y DESE VUELTAS DE INMEDIATO para apagar las

llamas.

ADVERTENCIA

• Si el aceite en el que está cocinando prende fuego,

puede EXTINGUIR LAS LLAMAS con una tapa que encaje

bien con la sartén y la cubra por completo, o bien con

una bandeja de horno o algún tipo de bandeja de metal.

Después, apague el quemador.

• SI TIENE CUIDADO, EVITARÁ QUEMADURAS.

• Si las llamas no se apagan inmediatamente, SALGA DE

LA HABITACIÓN Y LLAME A LOS BOMBEROS.

• No utilice agua, ni trapos o toallas húmedos para apagar

un fuego provocado por aceite. Podría provocar una

violenta explosión.

• NUNCA COJA UNA SARTÉN EN LLAMAS: podría

quemarse.

• Tenga SIEMPRE un DETECTOR DE INCENDIOS que

funcione correctamente cerca de la cocina.

• DEJE SIEMPRE LA CAMPANA EXTRACTORA DE HUMOS

ENCENDIDA cuando ﬂambee alimentos.

Para reducir el riesgo de quemaduras mientras cocina, siga

los siguientes consejos:

• No use NUNCA este equipo como calefacción para

calentar la habitación. Si lo hiciera podría sufrir un

envenanamiento por monóxido de carbono.

• No deje a niños o mascotas solos o sin supervisión en

una habitación en la que haya electrodomésticos en

funcionamiento. No permita que se sienten o se apoyen

en ninguna parte del electrodoméstico. No almacene

materiales inﬂamables sobre la placa de cocción ni cerca

de ella.

• Cuando utilice la placa de cocción: NO TOQUE LAS

PARRILLAS DE LOS QUEMADORES NI LA ZONA QUE

ESTÁ INMEDIATAMENTE ALREDEDOR.

• Utilice únicamente paños o manoplas de cocina secos para

manejar los recipientes: si utiliza manoplas húmedas o

mojadas en superﬁcies calientes, podría quemarse con el

vapor del agua.

• No deje jamás la placa de cocción sin supervisión mientras

esté encendida. Las salpicaduras de los recipientes

provocan humo y si se derrama grasa, puede prender

fuego. Una salpicadura en un quemador puede apagar

parte de la llama o la llama entera, o impedir que la chispa

prenda. Si se derrama algún alimento, apague el quemador

y compruebe que funciona correctamente. Si el quemador

funciona con normalidad, puede volver a encenderlo.

• No limpie la placa de cocción mientras esté caliente.

Algunos limpiadores producen un humo nocivo si se utilizan

en superﬁcies calientes

INSTRUCCIONES IMPORTANTE

Electrodoméstico y cocinas

Por favor, lea todas las instrucciones antes de utilizar este aparato.

1 - Precauciones de Seguridad

PELIGRO

Y tampoco coloque sartenes o recipientes vacíos sobre el

fuego encendido.

PRECAUCIÓN

No deje cosas que puedan atraer la atención de los niños

encima del cocinas. Si se suben al horno para alcanzar

estas cosas podrían sufrir graves daños.

Para reducir el riesgo de fuego en el interior del horno:

1. No guarde materiales inﬂamables en el interior o cerca del

horno.

2. No use agua cuando se produce un incendio de grasa.

Apague el fuego con un extintor químico de polvo o

espuma.

3. Se recomienda tener un extintor a mano y muy a la vista

cerca de cualquier electrodoméstico, que se pueda usar

rápidamente.

4. No recueza demasiado los alimentos. Vigile el horno

con cuidado cuando utiliza materiales de papel, plástico

u otros materiales combustibles 5. No utilice el horno

para almacenar cosas. Nunca deje productos de papel,

utensilios de cocina o alimentos en su interior cuando no

se usa.

6. En caso de que se enciendan materiales dentro del horno,

mantenga cerrada la puerta. Apague el horno y desconecte

el circuito en la caja del cortacircuito.

7. No obstruya los conductos de ventilación del horno.

8. Asegúrese de que funciona el ventilador cuando el horno

está funcionando. En caso contrario no utilice el horno.

Llame a un centro de servicio autorizado.

9. Use ropa apropiada por cuestión de seguridad. Nunca

use prendas sueltas o que tengan mangas largas mientras

utiliza este aparato.

2 - Instrucciones de Seguridad

Precauciones de seguridad para el horno

• Mantenga recogido el cabello largo.

• No toque elementos de calentamiento o superﬁcies internas

del horno.

• Los elementos de calentamiento podrían estar calientes

incluso si presentan un color oscuro. Las superﬁcies internas

del hormo podrían estar lo suﬁcientemente calientes como

para causar quemaduras.

• Durante y después del uso, no permita que la ropa u otros

materiales inﬂamables entren en contacto con los elementos

de calentamiento o con las superﬁcies internas del horno

hasta que no se hayan enfriado. Otras superﬁcies del

equipo podrían calentarse lo suﬁciente para provocar

quemaduras. Estas superﬁcies son por ejemplo, las

aperturas de ventilación del horno y las superﬁcies situadas

a proximidad de estas aperturas, las puertas del horno y las

ventanas de las puertas del horno.

• La moldura de la parte superior y de los lados de la puerta

del horno podría estar los suﬁcientemente calientes como

para provocar quemaduras.

• Tenga cuidado cuando abra la puerta del horno. Abra la

puerta ligeramente para dejar escapar el aire o el vapor

caliente antes de sacar los alimentos.

• No caliente recipientes de alimentos cerrados. La presión

acumulada podría hacer reventar el recipiente o provocar

lesiones.

• Coloque siempre las rejillas del horno en el lugar deseado

mientras el horno esté frío. Si tiene que mover una rejilla

cuando el horno está caliente, evite el contacto del asa de

la olla con los elementos calientes.

• Use siempre asas secas para las ollas. Las asas mojadas

o húmedas sobres superﬁcies calientes pueden provocar

quemaduras por el vapor. Evite el contacto de las asas con

los elementos de calentamiento. No use toallas o trapos

voluminosos.

Precauciones de seguridad para la placa de

cocción

Utilice sartenes del tamaño adecuado

• El electrodoméstico está equipado con una o más unidades

de superﬁcie de diferentes dimensiones. Seleccione

utensilios con bases llanas y con tamaños que cubran

la superﬁcie del fuego. Si utiliza sartenes o pucheros de

diámetro inferior al del fuego, dejará una parte de este

expuesto al contacto directo, lo que podría provocar un

incendio si entrara en contacto con alguna prenda o paño.

Si respeta la proporción entre los utensilios y los fuegos

aumentará también la eﬁciencia del funcionamiento del

electrodoméstico.

Gire los mangos de los utensilios hacia el interior y no los sitúe

sobre las unidades de superﬁcie adyacentes

• Para reducir el riesgo de quemaduras o de ignición de

materiales inﬂamables o de derramamientos provocados

por un contacto no intencionado con el utensilio, coloque

los mangos de los utensilios hacia dentro evitando situarlos

sobre las unidades de superﬁcie adyacentes.

No utilice la placa de cocción si tiene ﬁsuras

• Si la placa de cocción se rompiera, los limpiadores y los

derrames de alimentos podrían ﬁltrarse por las ﬁsuras

y provocar un riesgo de descarga eléctrica. Si detecta

alguna ﬁsura, póngase de inmediato en contacto con un

técnico cualiﬁcado.

Limpie la placa con cuidado

• Si utiliza una esponja o un trapo mojados para limpiar

salpicaduras de la placa en caliente, hágalo con cuidado:

podría quemarse con el vapor. Algunos productos de

limpieza emanan vapores tóxicos si se aplican a una

superﬁcie caliente

2 - Instrucciones de Seguridad

Precauciones de seguridad para la autolimpieza

del horno

• Comprobar que la puerta está cerrada y deja de abrirse

cuando los dos selectores se encuentran en la posición

CLEAN y aparece el icono de bloqueo de puerta. Si la

puerta no se cierra, girar el selector de modo de cocción

sobre OFF y no efectuar la autolimpieza. Contactar con el

servicio de asistencia.

• No limpie los empaques de la puerta. Es esencial para un

buen sellado. Preste atención a no frotar, dañar, mover o

quitar el empaque de la puerta.

• No use detergentes comerciales para hornos o

recubrimientos de protección de ningún tipo por encima o

alrededor de cualquier parte del horno.

• Limpie solo las partes del horno que aparecen listadas en

este manual.

• Quite la bandeja de asado, las rejillas del horno, los otros

utensilios y limpie los derrames excesivos de alimentos

antes de autolimpiar el horno.

ADVERTENCIA

La eliminación de residuos durante la autolimpieza genera

algunos derivados que están en esta lista de sustancias.

Para reducir la exposición a estas sustancias, siempre haga

funcionar este horno siguiendo las instrucciones de este

manual y ventile la cocina durante e inmediatamente después

de la autolimpieza.

La ley de Agua potable y sustancias tóxicas de California

obliga al Gobernador de California a publicar una lista de

sustancias químicas conocidas en el Estado de California

como causantes de cáncer, malformaciones congénitas u

otros daños reproductivos y además, obliga a las empresas

a advertir a las personas si creen que van a estar expuestas

a tales sustancias químicas.

Este producto contiene una sustancia química que ﬁgura en

la lista de sustancias peligrosas del Estado estadounidense

de California y que se conoce como causante de cáncer,

malformaciones congénitas u otros daños reproductivos.

Este electrodoméstico puede provocar una baja exposición

a algunas de las sustancias de la lista, incluidos el benceno,

el formaldehído, el monóxido de carbono, el tolueno y el

hollín.

Advertencias para Instalación Eléctrica

ADVERTENCIA

La instalación y el mantenimiento de este electrodoméstico

deben ser efectuados por un instalador cualiﬁcado, una

agencia técnica o el proveedor de gas.

PELIGRO

• Desenchufe siempre el aparato de la toma de red de la

pared antes de comenzar la revisión o las operaciones de

mantenimiento.

• Estos dispositivos deben contar con una toma de tierra para

su seguridad.

• No corte ni retire el tercer cable (el cable de tierra) del cable

del aparato, bajo ninguna circunstancia.

3- Características de su Horno

CARACTERÍSTICAS DE SU HORNO

Frente de la rejilla

Fondo de la rejilla

Rejlla extensible

(SI PRESENTE)

Tope

Tope para molde

Brazo de deslizamiento

Agarradera (si está equipado - no todos los modelos)

Bandeja de parrilla

Bandeja de asado

Panel de visualización

Quemador Asar

Aberturas de enfriamiento del horno

Empaque de la puerta

Lámparas halógenas

Placa con # de Serie y modelo

Quemador De Horneado (no visible) Ventilador de convección (no visible)

Lámparas halógenas

3- Características de su Horno

CONTENIDOS DE SU CAJA SEGÚN LA GAMA

CANT

DESCRIPCIÓN

CANT

DESCRIPCIÓN

1 GAMA OLLA 1 PIE CON COLLAR

PROTECTOR CONTRA

SALPICADURAS DESDE

3” TRES TORNILLOS DE

FIJACIÓN

CUATRO TORNILLOS DE

FIJACIÓN ESTABLES

1 RODAPIÉ

DOCUMENTACIÓN

GENERAL & MANUAL

“INSTRUCCIONES DE

INSTALACIÓN”

3 PATA

1 “USO Y CUIDADO”

ACCESORIOS HORNO PARA SU GAMA

CANT

DESCRIPCIÓN

CANT

DESCRIPCIÓN

1 HORNO 1

BANDEJA PARRILLA

ESMALTADA

2 RACKS CROMADOS 1

PARILLA ESMALTADA

ANTISALPICADURAS

RACK CROMADO

TELESCÓPICO

1 SONDA PARA CARNE

4- Paneles de Control

La intefaz del usuario tiene las siguientes características: pantalla, indicadores luminosos de precalentamiento, interruptores de

control, perillas de modo de cocción y temperatura.

Mandos

Toque esta tecla para activar funciones especiales o

modos de temperatura baja, o para acceder al menú

especial.

Toque esta tecla hasta que aparezca “SET TIME”

para conﬁgurar o cambiar la hora del día. Toque esta

tecla hasta que aparezca “TIMER” para conﬁgurar,

modiﬁcar o borrar el valor del minutero. Una vez

seleccionada una función de cocción, toque esta tecla

hasta que aparezca “TIME” para conﬁgurar, modiﬁcar

o cancelar la hora de cocción. Toque esta tecla

hasta que aparezca “STOP TIME” para conﬁgurar,

modiﬁcar o cancelar el ﬁnal del tiempo cocción.

Una vez que se haya activado uno de los modos

anteriores y parpadeen sus dígitos, toque o mantenga

pulsada:

Tecla para disminuir el valor.

Tecla para aumentar el valor.

Toque esta tecla para cambiar el estado de la luz del

horno.

Una vez seleccionada una función de cocción, toque

esta tecla para activar el modo de precalentamiento

rápido. El precalentamiento rápido no está disponible

para todas las funciones.

Pantallas

Pantalla central para la hora y las distintas funciones:

Para la hora del día, el minutero o la cocción automática.

También aparece la indicación AM/PM.

Las distintas indicaciones también están disponibles para

mostrar qué cavidad está seleccionada actualmente y si

alguna puerta se ha bloqueado automáticamente para la

autolimpieza o el usuario la ha bloqueado manualmente.

Pantalla para las indicaciones de temperatura:

Aparece la indicación de unidad de temperatura (°C o °F).

Muestra el valor de temperatura establecido para el modo de

cocción actual en la cavidad seleccionada.

Pantalla con indicaciones para la indicación de modos de

cocción para indicar qué función se ha seleccionado.

Selectores

Selector de modo de cocción (multifunción), con ocho modos de

cocción + posición de apagado.

Selector de modo de cocción (térmico), con tres modos de

cocción + posición de apagado.

Selector de temperatura con posiciones de valor preestablecido

y limpieza + intervalo continuo entre los valores mínimo y

máximo.

PANELES DE CONTROL

PANTALLA MODO DE COCCIÓN PANTALLA CONFIGURACIÓN TEMPERATURA

INDICADOR DE NIVEL DE PRECALENTAMIENTO

PANTALLA MULTIFUNCIÓN TIEMPO

SELECTOR DE MODO SELECTOR DE TEMPERATURA

TECLAS DE MANDO TÁCTIL DIGITAL

5 - Modos del Horno

Las siguientes ilustraciones dan una vista general de lo que sucede en el horno en cada modo de ajuste. Las ﬂechas representan la

posición de la fuente de calor durante cada uno de los modos. Los elementos inferiores están ocultos bajo el piso inferior.

TIPOS DE CAVIDADES

Thermal Cavity

Convection Cavity

Double Convection Cavity

Horneado de convección (CONV BAKE)

Horneado (BAKE)

Deshidratado (CONV DEHY)

Temperatura establecida:

de 170 °F (75 °C) a 550 °F (290 °C

(posición preestablecida en 325 °F (165 °C)

El horno de convección cocina con calor

desde uno o más elementos de anillo

detrás de la pared posterior del horno.

Este calor circula a través del horno por

medio de un ventilador de convección.

Temperatura establecida:

de 170 °F (75 °C) a 550 °F (290 °C)

(preset position 350 °F (175 °C)

Hornear es cocinar con aire seco,

caliente. Tanto el elemento superior

como el inferior se encienden en ciclos

para mantener la temperatura del

horno.

Temperatura establecida:

de 120 °F (50 °C) a 160 °F (70 °C)

(posición preestablecida en 140 °F (60 °C)

El deshidratado es similar al cocinado

de convección y soporta una baja

temperatura óptima mientras circula el

aire seco caliente para quitar la ligera

humedad para conservar los alimentos.

Asado de convección (CONV BROIL)

Broil (BROIL)

Pizza (PIZZA)

Temperatura establecida:

de 170 °F (75 °C) a 550 °F (290 °C)

(posición preestablecida en 450 °F (230 °C)

El Asado de convección combina el calor

intenso del elemento superior con el aire que

circula por medio del ventilador de convección.

Temperatura establecida:

de L1 a L5

(preset position L3)

El Asado usa el calor intenso que radia

el elemento superior.

Temperatura establecida:

de 170 °F (75 °C) a 550 °F (290 °C)

(posición preestablecida en 450 °F (232 °C)

Es un modo de cocción especial con

aire caliente. Los elementos inferiores se

encienden para cocinar pizza.

Grill de convección (CONV ROAST)

Proof (WARM)

Defrost (CONV)

Temperatura establecida:

de 170 °F (75 °C) a 550 °F (290 °C)

(posición preestablecida en 325 °F (165 °C)

El Grill de Convección usa el calor de

los elementos superiores e inferiores,

así como el calor del ventilador de

convección.

Temperatura establecida:

de 80 °F(25 °C) a 120 °F(50 °C)

(posición preestablecida en 100 °F (35 °C)

Warming (WARM PLUS)

Temperatura establecida:

de 130 °F (55 °C) a 210 °F (100 °C)

(posición preestablecida en 170 °F (75 °C)

Los modos de calentamiento y calentamiento

adicional utilizan los elementos inferiores

para mantener calientes los alimentos.

No se utiliza ningún elemento de

calentamiento, únicamente el ventilador

de convección para descongelar

alimentos.

6 - Generalidades del Horno

Antes de utilizar el horno por primera vez, retire todo el

embalaje y los materiales no pertenecientes al horno o los

hornos. Cualquier material de este tipo que se deje en el

interior podría fundirse o arder al utilizar el aparato.

Caliente el electrodoméstico vacío a la temperatura máxima

para eliminar cualquier residuo de la fabricación que pueda

afectar a los alimentos con olores desagradables.

Símbolos parpadeantes o Números

Indica una acción incompleta que está en curso (bloqueo

de la puerta, precalentamiento, etc.) o una conﬁguración

incompleta que requiere otra entrada.

Pitidos

Los pitidos señalan que hay que introducir más información

o conﬁrman que se aceptó la entrada. Los pitidos también

señalan el ﬁnal de una función o un error del horno.

Cierre de seguridad de la puerta

Cierre de seguridad de la puerta Se muestra de forma

continua al bloquear la puerta. El símbolo parpadea cuando

el pestillo está en movimiento para bloquear o desbloquear

la puerta. No intente abrir la puerta en este momento. La

puerta se podrá abrir cuando el símbolo deje de aparecer.

“AUTO LOCK” aparece cuando la puerta se ha bloqueado

automáticamente debido al modo de autolimpieza.

“USER LOCK” se muestra cuando la puerta ha sido bloqueada

manualmente por el usuario, por ejemplo, para evitar que los

niños tengan libre acceso a la cavidad del horno.

Mantenga pulsadas las teclas

durante 3 segundos.

El pestillo bloqueará la puerta. Repita la misma operación

para desbloquear.

Bloque del teclado

Mantenga pulsadas las teclas indicadas con “KEYBD.

LOCK” durante 3 segundos. Los controles estarán entonces

bloqueados y en la pantalla aparecerá escrito “SENS LOCK”

cada vez que toque una tecla. Repita la misma operación

durante 3 segundos para desbloquear.

Error de apagón

Cuando vuelva la corriente, la pantalla del reloj marcará las

12.00

Ajustes por defecto

Los modos de cocción seleccionan una temperatura apropiada

cuando el selector se encuentra en esta posición. Se puede

cambiar cuando se necesite una diferente. También es posible

establecer una opción de usuario para guardar la última

temperatura utilizada para cada modo de cocción.

Códigos de Números error F

Estos códigos aparecen en la pantalla cuando el control

electrónico detecta un problema en el horno o en sus

componentes electrónicos.

Ventilador de convección

El ventilador de convección trabaja durante el modo de

convección. Cuando el horno está trabajando en el modo de

convección, el ventilador se para automáticamente cuando se

abre la puerta. El ventilador de convección funcionará durante

el precalentamiento para modos especíﬁcos.

Ventilador de enfriado de los componentes

Se activa durante todos los modos de cocción y de

autolimpieza para enfriar los componentes internos y la

superﬁcie de la puerta exterior. El aire se expulsa a través de

las aberturas colocadas por encima de la puerta del horno.

Sigue funcionando hasta que los componentes se han enfriado

lo suﬁciente. El ventilador de enfriamiento va más rápido en

el modo de autolimpieza y cada vez que los componentes

internos aumentan su temperatura.

Precalentamiento rápido

Cuando se establezca un modo de cocción y el horno esté en

proceso de calentamiento, aparecerá la indicación “PREHEAT”

en la pantalla de temperatura: la barra vertical indicará en

cuatro pasos cuando el horno alcance el 25%, el 50%, el 75%

y el 100% de la el valor de temperatura establecido.

Una vez alcanzado el 100%, el control emitirá un tono de

“ﬁn de precalentamiento” y desaparecerá la indicación

“PREHEAT”.

Si es necesario calentar el horno rápidamente, hay disponible

un modo de precalentamiento rápido:

utiliza los elementos de calentamiento y el ventilador de

convección de un modo especial para reducir el tiempo de

calentamiento todo lo posible.

Después de deﬁnir una de las funciones de cocción para las

que está disponible el precalentamiento rápido, toque la tecla

P-HEAT

y se mostrarán las indicaciones “FAST” y “PREHEAT”.

Una vez alcanzada el valor de temperatura establecido,

el control emitirá un tono de “ﬁn de precalentamiento” y

desaparecerán las indicaciones “FAST” y “PREHEAT”. El horno

cambiará automáticamente al modo de cocción deseado

previamente establecido: coloque ahora los alimentos en el

interior.

7 - Consejos Generales para el Horno

Precalentar el horno

• Precaliente el horno cuando utiliza los modos de Horneado,

Horneado de convección y Grill de convección.

• Utilice el modo de precalentamiento rápido cuando no

disponga de mucho tiempo para precalentar el horno.

• Seleccionar una temperatura más alta no acorta el tiempo

de precalentado.

• Se necesita precalentar para obtener buenos resultados al

hornear pasteles, galletas, pastelelitos y panes.

• El precalentado ayudará a dorar los asados y a que la

carne conserve sus jugos.

• Coloque las rejillas del horno en su posición correcta antes

de precalentar.

• Durante el precalentado la pantalla muestra la temperatura

de cocción seleccionada.

• Un pitido conﬁrmará que el horno se ha precalentado y se

desactivará la indicación “PREHEAT”.

Sugerencias para el uso

• Use las tablas de cocinar como una guía

• No ponga recipientes sobre la puerta abierta del horno

• Utilice la luz interna del horno para mirar los alimentos a

través de la ventana del horno en lugar de abrir la puerta

frecuentemente.

Recipientes

• Los recipientes de vidrio para hornear absorben el calor.

Reduzca la temperatura del horno 25 °F (15 °C) cuando

hornea con moldes de vidrio.

• Use los recipientes que producen el dorado deseado. El

tipo de acabado del recipiente ayuda a determinar la

cantidad de dorado que se producirá en el horno.

• Los moldes brillantes, de metal liso o ligeramente

antiadherentes/anodizados reﬂejan el calor y dan como

resultado un dorado más ligero y delicado. Los pasteles y

galletas requieren este tipo de molde.

• Los recipientes oscuros, ásperos o sin brillo absor ben el

calor y producen una costra más dorada y crujiente. Use

este tipo para pasteles.

• Utilice recipientes de metales oscuros antiadherentes/

anodizados o moldes de metal sin brillo o moldes de vidrio

de horneado para obtener una costra dorada. Los moldes

aislantes de horneado pueden aumentar el tiempo de

cocción.

• No hornee con la bandeja de asado vacía dentro del horno

ya que esto puede cambia el rendimiento del horneado.

Guarde la bandeja de asado fuera del horno

Condensación y temperatura del horno

• Es normal que una cierta cantidad de humedad se evapore

de los alimentos durante el proceso de cocción. La cantidad

depende del contenido de humedad que contienen los

alimentos. La humedad se puede condensar sobre una

superﬁcie más fría o en el interior del horno, así como en el

panel de control.

• Su nuevo horno lleva un sensor electrónico de temperatura

que permite mantener la temperatura deseada con exactitud.

Su horno anterior tal vez tenía un termostato mecánico que

gradualmente cambiaba a una temperatura más alta. Será

normal que usted tenga que ajustar sus recetas favoritas

cuando empiece a cocinar con su nuevo horno.

Horneado a gran altitud

• Cuando se hornea a gran altitud, las recetas y el tiempo de

cocción varían con respecto a los estándares.

Conexión de 120/240 contra 120/208 Voltios

• La mayoría de las instalaciones de hornos tiene un voltaje

de 120/240 voltios.

• Si su horno está instalado con un voltaje de 120/208

voltios, el precalentado puede ser ligeramente más largo

que con un voltaje de 120/240 voltios.

• El horno está diseñado para asegurar el mismo tiempo di

limpieza a 208 V.

Rejillas del horno

• El horno tiene guías para las rejillas en seis niveles como se

muestran en la ﬁgura de la pág. 8.

• Las posiciones de las rejillas están numeradas desde la guía

de la rejilla inferior (#1) a la superior (#6).

• Consulte las tablas de cocinar para determinar las mejores

posiciones de la rejilla para usar cuando se cocina.

• Cada guía de nivel consiste en un par de soportes formados

en las paredes de cada lado del interior del horno.

• Asegúrese siempre de que las rejillas del horno se

encuentran en la posición correcta antes de encender el

horno. Asegúrese de que las rejillas estén niveladas una

vez colocadas en posición.

Si tiene dudas, como por ejemplo, qué lado es la parte frontal de

la rejilla, tome como referencia la ﬁgura de la pág. 8.

• Las rejillas están diseñadas para pararse cuando se tiran

hacia atrás hasta el tope.

PRECAUCIÓN!

Nunca utilice papel de aluminio para tapar las rejillas del

horno o para forrar el horno. El calor atrapado por debajo

del papel de aluminio puede dañar el revestimiento del horno.

PRECAUCIÓN

Asegúrese de que no la ha forzado para evitar daños al esmalte.

Para sacar las rejillas del horno:

1. Agarre la rejilla y empújela hacia atrás

7 - Consejos Generales para el Horno

2. Incline la rejilla hacia arriba y sáquela

Para meter una rejilla del horno:

1. Coloque la parte de atrás de la rejilla entre las guías de

nivel de rejilla

2. Mientras inclina la parte frontal de la rejilla hacia arriba,

deslice la rejilla a lo largo de la vía mientras baja la parte

frontal

La rejilla extensible

• La rejilla extensible facilita el acceso a los alimentos en

el horno. Se extiende más allá de la rejilla plana normal

acercando los alimentos al usuario.

PRECAUCIÓN

Cuando la rejilla sale del horno no se bloquean los brazos

laterales de deslizamiento. Éstos se podrían extender

inesperadamente si se transporta la rejilla de modo

incorrecto. Extender los brazos de deslizamiento puede

causar lesiones. Se debe sostener o transportar la rejilla

solamente agarrando los lados.

NOTE: Siempre saque la rejilla extensible antes de autolimpiar

el horno.

PRECAUCIÓN!

Para evitar quemaduras, jale la rejilla completamente y

levante el molde arriba de la agarradera cuando transporta

los alimentos al y del horno.

Si tiene dudas, como por ejemplo, qué lado es la parte frontal

de la rejilla, tome como referencia la ﬁgura de la pág. 8.

Sacarla del horno:

1. Eleve el rack ligeramente empujándolo hacia la parte

trasera del horno hasta que se libere el tope.

2. Levante el fondo de la rejilla hasta que el marco y el tope

queden libres de la guía

3. Jale la rejilla hacia abajo y sáquela

Colocar la rejilla en el horno:

1. Agarre la rejilla ﬁrmemente en ambos lados. Coloque la

rejilla (incluyendo el marco) arriba de la guía de rejilla

deseada

2. Empuje la rejilla completamente hasta que el fondo de la

rejilla caiga en su lugar

3. Hale ambas secciones hacia delante hasta que se active el

tope. La rejilla debe estar recta no torcida

8 - Conﬁgurar el Reloj y el Temporizador

Para conﬁgurar la hora

1. Toque

TIME

hasta que la pantalla muestre la indicación

“SET TIME”.

2. Toque

para conﬁgurar la hora deseada, y las

horas comenzarán a parpadear: continúe hasta que

se hayan seleccionado el valor de horas correcto y la

indicación

3. Vuelva a tocar

TIME

para conﬁrmar la hora, y los minutos

comenzarán a parpadear.

4. Toque

para establecer el valor de minutos

deseado o mantenga pulsada la tecla para cambiar en

intervalos de 10 minutos.

5. Vuelva a tocar

TIME

o espere 5 segundos para conﬁrmar

la hora.

NOTA: No es posible conﬁgurar la hora si ya se ha seleccionado

alguna función de hora: en primer lugar, elimine todas

las funciones de temporización activas.

Para conﬁgurar el temporizador (timer)

1. Toque

TIME

hasta que la pantalla muestre la indicación

“TIMER”.

2. Toque

para establecer el valor de

temporizador deseado, y las horas comenzarán a

parpadear: continúe hasta que se conﬁgure el valor

deseado.

3. Vuelva a tocar

TIME

para conﬁrmar la hora, y los minutos

comenzarán a parpadear.

4. Toque

para establecer el valor de minutos

deseado o mantenga pulsada la tecla para cambiar en

intervalos de 10 minutos.

5. Vuelva a tocar

TIME

o espere 5 segundos para conﬁrmar

la hora.

6. “TIMER” se mostrará de forma continua.

7. Cuando ﬁnalice el tiempo, se emitirán unos pitidos a modo

de recordatorio durante 15 minutos o hasta que se pulse la

tecla

TIME

8. El formato del temporizador es normalmente HH:MM y

cambia a MM:SS durante el último minuto.

9. El valor mostrado siempre se redondea hacia el minuto más

bajo.

La hora del día aparece en la pantalla en horas y minutos.

Conﬁgure siempre el reloj inmediatamente después de la instalación o después de un apagón. Una vez que ha vuelto la corriente

al horno, el reloj marca las 12:00

. La hora de reloj aparecerá durante todas las operaciones del horno excepto cuando se haya

activado el temporizador o se esté realizando cualquier operación de cocción temporizada.

El horno esta conﬁgurado con un reloj de 12 horas e indica

9 - Selección de los Modos del Horno

Para conﬁgurar el modo de cocinar y temperatura

• Los siguientes modos se pueden seleccionar girando la

perilla de los modos de cocinado en la posición deseada.

Para seleccionar la función de limpieza, el selector de

temperatura también se debe mover hacia la posición de

limpieza adecuada.

Programación de la cocción

OFF

HORNEADO DE CONVECCIÓN (CONV BAKE)

ASADO DE CONVECCIÓN (CONV BROIL)

GRILL DE CONVECCIÓN (CONV ROAST)

PIZZA (MULTI PIZZA)

HORNEADO (BAKE)

ASADO (BROIL)

DESHIDRATADO (CONV DEHY)

LEVADURA (WARM)

DESCONGELACIÓN (CONV)

CALENTAMIENTO ADICIONAL (WARM PLUS)

LIMPIEZA (CLEAN)

• Seleccione la temperatura deseada moviendo el selector o

soltándolo en la posición de PRESET si el valor propuesto es

bueno. La temperatura puede cambiarse con incrementos

de 5°F o 5°C.

• La cavidad comenzará a calentarse, se mostrará la

indicación “ON” cuando el horno seleccionado esté activo

y se encenderá la luz del horno.

• La luz de precalentamiento se encenderá. Cuando el horno

se haya precalentado, sonará un pitido y la luz roja se

apagará.

• Para cambiar la temperatura mientras se está cocinando,

basta girar la perilla de la temperatura hasta que la pantalla

muestre el valor deseado.

• Mueva el selector del modo de cocción en OFF si pretende

parar de cocinar.

• Los triángulos de la esquina superior derecha de la pantalla

se activarán cuando una cavidad esté en funcionamiento,

incluso si no se ha seleccionado en pantalla.

Uso de la tecla

para seleccionar las

funciones de temperatura baja

Si mueve el selector de modo de cocción a la posición de

temperatura baja, se mostrará una de las siguientes funciones:

Programación de la cocción

DESHIDRATADO (CONV DEHY)

LEVADURA (WARM)

DESCONGELACIÓN (CONV)

CALENTAMIENTO ADICIONAL (WARM PLUS)

• Toque la tecla

para cambiar entre estos cuatro

modos.

• El último modo utilizado se guardará en memoria para la

siguiente selección.

Uso de las lámparas del horno

• Un único botón de luces activa las luces.

• Las lámparas de horno se encienden o apagan

automáticamente cuando las puertas están abiertas y

cerradas.

• Cuando un horno está en función, las lámparas del horno

se encienden automáticamente cuando inicia el modo. Las

lámparas del horno se apagan automáticamente cuando el

modo del horno se anula.

• Las lámparas no funcionan en el modo de autolimpieza

10 - Modos Cronometrados de Cocinar

• Asegúrese de que el reloj de la hora del día aparezca en

la pantalla con el tiempo correcto.

• El modo cronometrado apaga el horno al ﬁnal del tiempo

de cocción.

Para conﬁgurar el modo cronometrado

1. Seleccione el modo de cocción y la temperatura mediante

los selectores. La indicación “ON” aparecerá en pantalla.

2. Pulse la tecla

TIME

hasta que la indicación “TIME”

aparezca en pantalla.

3. Pulse

y los dígitos de hora comenzarán a

parpadear. Continúe con la conﬁguración de la hora de

cocción deseada. Tenga en cuenta que el tiempo necesario

para que el horno alcance la temperatura se debe incluir en

el tiempo de cocción establecido.

4. Vuelva a tocar

TIME

; se conﬁrmarán las horas y

comenzarán a parpadear los dígitos de minutos.

5. Toque

para cambiar los minutos. Mantenga

pulsada la tecla para cambiar en intervalos de 10 minutos.

Continúe con la conﬁguración de la hora de cocción

deseada.

6. Vuelva a tocar

TIME

o espere unos segundos para

conﬁrmar el valor del tiempo de cocción.

Para retardar el inicio de un modo temporizado

Siga los pasos 1 a 6

• Toque la tecla

TIME

hasta que la indicación “STOP TIME”

aparezca en pantalla.

• El control calculará y mostrará automáticamente el valor

inicial y añadirá el tiempo de cocción previamente

establecido a la hora del día.

• Toque

, y los dígitos de hora comenzarán a

parpadear. Continúe con la conﬁguración de la hora de

apagado deseada.

• Vuelva a tocar

TIME

; se conﬁrmarán las horas y

comenzarán a parpadear los dígitos de minutos.

• Toque

para cambiar los minutos. Mantenga

pulsada la tecla para cambiar en intervalos de 10 minutos.

Continúe con la conﬁguración de la hora de apagado

deseada.

• Vuelva a tocar

TIME

o espere unos segundos para

conﬁrmar el valor de la hora de apagado.El reloj calculará

automáticamente la hora del día en la que se inicia y se

detiene el modo. Se mostrará la indicación “DELAY” hasta

que se alcance la hora de inicio.

Con un modo temporizado activo

• Una vez que el horno realmente inicie la cocción, la

pantalla mostrará el tiempo de cocción y contará los minutos

restantes en intervalos de un minuto. El horno estará en

proceso de cocción durante el tiempo programado.

• Al terminar el tiempo, el horno se apagará automáticamente

y, a continuación, comenzarán a parpadear las

indicaciones “ON” y “TIME” y se emitirá una serie de

pitidos que indicarán el “ﬁn de actividad”. Los pitidos a

modo de recordatorio se emitirán durante quince minutos

para atraer la atención del usuario hasta que se toque

alguna tecla.

Cómo comprobar un valor de tiempo

• Cuando sea necesario comprobar un valor de tiempo

que no esté en pantalla, toque la tecla

TIME

hasta que se

muestre la indicación adecuada para ver el valor deseado

durante 5 segundos.

• Ejemplo: Si se muestra el valor de temporizador y no desea

comprobar el tiempo de cocción, toque la tecla

TIME

hasta que se muestre “TIME” para ver el tiempo de cocción

durante 5 segundos.

11 - Establecimiento de las Opciones de la Sonda para Carne

Este horno se suministra con la función opcional de la sonda

para carne que detecta la temperatura del interior de la carne

y detiene la cocción cuando se alcanza el valor establecido.

Se pueden seleccionar los siguientes modos para que funcione

n con la sonda para carne:

HORNEADO DE CONVECCIÓN (CONV BAKE)

GRILL DE CONVECCIÓN (CONV ROAST)

HORNEADO (BAKE)

No es posible iniciar otros modos si se ha introducido la

sonda.

Una vez que introduzca la sonda en su receptáculo y ésta

sea detectada por el control, gire el selector de modo de

cocción hacia una posición correcta y aparecerá la indicación

PROBE en la pantalla de modo de cocción con la función

seleccionada.

La temperatura estándar de la sonda para carne (170°F)

parpadeará en el módulo del reloj durante 5 segundos. Si

utiliza las teclas

, podrá cambiar la conﬁguración

de la sonda. El valor establecido de temperatura estándar de

la sonda es de 170°F. El intervalo permitido está entre 130°F

y 210°F.

La temperatura máxima de la cavidad durante la cocción con

la sonda para carne es de 475°F. La resolución debe ser de

5°F o 2,5°C para la temperatura establecida y la temperatura

real.

Transcurridos 5 segundos, el valor de la pantalla será

aceptado y el control iniciará la cocción. La temperatura real

de la sonda se mostrará en este momento.

Toque

una vez para comprobar la temperatura

establecida de la sonda. Cuando parpadee, vuelva a tocar

o manténgala pulsada para modiﬁcar el valor. Una vez

alcanzada la temperatura establecida de la sonda, el control

emitirá un tono de ﬁn de cocción y apagará el horno.

Sitúe siempre el modo de cocción en posición de apagado

antes de volver a utilizar el horno.

La indicación PROBE parpadeará cuando el modo no sea

válido para la cocción con sonda. Si se retira la sonda durante

la cocción o en caso de cortocircuito o circuito abierto, se

mostrará un mensaje de error.

Las funciones de tiempo automático se desactivarán al utilizar

la sonda para carne y únicamente funcionará el temporizador.

12 - Consejos y Técnicas de Horneado

Hornear es cocinar con aire caliente. Tanto el elemento superior como el inferior del horno se encienden para calentar el aire pero

no se utiliza el ventilador para hacer circular el horneado.

Siga la receta o las orientaciones de los alimentos convenientes para la temperatura de horneado, el tiempo y la posición de las

rejillas. El tiempo de horneado cambiará con la temperatura de los ingredientes y con las dimensiones, la forma y el acabado del

molde de horneado.

Directrices generales

• Para obtener los mejores resultados hornee los alimentos

en una única rejilla con al menos 1” - 1½” (2,5 – 3 cm)

espacio entre los moldes y las paredes del horno.

• Use una rejilla cuando selecciona el modo de horneado.

• Controle para que estén cocidos en el menor tiempo.

• Use moldes del metal (con o sin acabado antiadherente),

vidrio refractario, vitrocerámica, cerámica u otros utensilios

adecuados para el horno.

• Cuando use vidrio refractario, reduzca la temperatura 25

°F (15 °C) con respecto a la temperatura recomendada.

• Use bandejas de horneado con o sin lados o moldes de

charlotas.

• Las cazuelas de metal oscuro o con recubrimiento

antiadherente cuecen más rápidamente y se doran más.

Los moldes aislantes alargarán ligeramente el tiempo de

cocción para la mayoría de los alimentos.

• No utilice hojas de aluminio o bandejas de aluminio

desechables para cubrir cualquier parte del horno. Las

hojas son un excelente aislante de calor y el calor quedará

atrapado por debajo. Esto alterará el rendimiento de la

cocción y podrá dañar el acabado del horno.

• Evite el uso de las puertas abiertas para apoyar las

cazuelas.

• Los consejos para Resolver los problemas de horneado se

encuentran en la página 26.

GRÁFICO COCCIÓN - CAVIDAD DE CONVECCIÓN

ALIMIENTO POSICIÓN DE REJILLA TEMP. °F (°C)

(HORNO PRECALENDADO)

TIMPO (MIN)

PASTEL

Glaseado

2 350 (175) 19 - 22

Pastel

1 350 (175) 40 - 45

Bizcochos

1 350 (175) 35 - 39

PAY

2 cortezas, fresco 9”

2 375 - 400 (190 - 205) 45 - 50

2 cortezas. fruta congel. 9”

2 375 (190) 68 - 78

GALLETAS

Azúcar

2 350 - 375 (175 - 190) 8 - 10

Cholocate chip

2 350 - 375 (175 - 190) 8 - 13

Brownies

2 350 (175) 29 - 36

PANES

Pan de levadura, 9x5

2 375 (190) 18 - 22

Rollos de levadura

2 375 - 400 (190 - 205) 12 - 15

Bollo, Panecillo

2 375 - 400 (190 - 205) 7 - 9

Molletes

2 425 (220) 15 - 19

PIZZA

Congelada

2 400 - 450 (205 - 235) 23 - 26

Fresca

2 475 (246) 15 - 18

13 - Consejos y Técnicas de Horneado de Convección

Reduzca las temperaturas del horneado de las recetas 25°F

(15°C).

• Para obtener mejores resultados, se recomienda poner

los alimentos en bandejas planas, no tapadas para

aprovechar la circulación del aire forzado. Utilice moldes

de aluminio brillante para obtener los mejores resultados si

no se especiﬁca nada más.

• Se puede utilice vidrio refractario o cerámica. Reduzca la

temperatura otros 25°F (15°C) cuando utiliza platos de

vidrio refractario, con una reducción total de 50°F (30°C).

• Se pueden usar moldes de metales oscuros. Tenga presente

que los alimentos se dorarán más rápidamente si usa

recipientes de metal oscuro.

• El número de rejillas utilizadas lo determina la altura del

alimento que tienen que cocinar.

• Cocinar con múltiples rejillas para comidas realizadas al

horno se debe a la posición de las rejillas 1, 2, 3, 4 y 5. Se

pueden utilizar todas las rejillas, para las galletas, bollos y

galletitas saladas.

- Con 2 rejillas de horneado. Use las posiciones 1 y 3.

- Con 3 rejillas de horneado. Use las posiciones 2, 3 y 4 o

1, 3 and 5.

- Cuando hornea cuatro capas con pasteles al mismo

tiempo, coloque los moldes de tal modo que ningún

molde quede directamente encima de otro. Para lograr

mejores resultados, coloque los moldes en la parte frontal

de rejilla superior y en el fondo de la rejilla inferior (vea la

ﬁgura a la derecha). Permita 1” -1 1/2” de espacio libre

alrededor de los moldes.

• Convertir su propia receta puede ser fácil. Elija una receta

que pueda beneﬁciarse con la cocción por convección.

• Reduzca la temperatura y el tiempo de cocción si fuera

necesario. Puede ser necesario algún juicio y cometer

algún error para obtener un resultado perfecto. Conserve

los resultados de su técnica para la próxima vez que

quiera preparar la misma receta utilizando el sistema por

convección.

• Los consejos para resolver los problemas de horneado se

encuentran en la página 26.

Alimentos recomendados para modo de horneado de convección:

Galletitas saladas y hojaldres

Galletas para el café

Pasteles (de 2 a 4 rejillas) Masa de levadura

Bollos de crema

Popovers

Guisos y entrantes

Comidas preparadas al horno (posición de las rejillas 1, 2, 3)

Alimentos que se elevan con aire (Suﬂés, Merengues, Postres

recubiertos con merengues, Bizcocho Angel, Bizcochos)

POSICIÓN DE LAS REIJLLAS

COLOCACIÓN DE LOS DISTINTOS RECIPIENTES EN LA REIJLLA

Rejilla 3

Rejilla 1

Consejos para recetar rápidas y fáciles

Para transformar el HORNEADO estándar en

HORNEADO DE CONVECCIÓN:

• Reduzca la temperatura 25 °F.

• Use el mismo tiempo de horneado que para el modo

de Horneado si es por debajo de los 10 a15 minutos.

• Los alimentos con un tiempo de horneado inferior a

30 minutos deberían controlarse para ver si están bien

cocidos 5 minutos antes que las recetas de horneado

estándar.

• Si los alimentos se hornean durante más de 40 a 45

minutos, el tiempo de horneado se debería reducir un

25%.

13 - Consejos y Técnicas de Horneado de Convección

Tabla de horneado de convección

Reduzca la temperatura de la receta estándar de 25 °F(15 °C) para el horneado de Convección.

La temperaturas se han reducido en esta.

Gráﬁco de cocción por convección - CAVIDAD DE CONVECCIÓN

ALIMIENTO POSICIÓN DE REJILLA TEMP. °F (°C)

(HORNO PRECALENDADO)

TIMPO (MIN)

PASTEL

Glaseado

2 325 (160) 20 - 22

Pastel

1 325 (160) 43 - 50

Bizcochos

1 325 (160) 43 - 47

PAY

2 cortezas, fresco 9”

2 350 - 400 (175 - 205) 40 - 52

2 cortezas. fruta congel. 9”

2 350 (175) 68 - 78

GALLETAS

Azúcar

2 325 - 350 (160 - 175) 9 - 12

Cholocate chip

2 325 - 350 (160 - 175) 8 - 13

Brownies

2 325 (160) 29 - 36

PANES

Pan de levadura, 9x5

2 350 (175) 18 - 22

Rollos de levadura

2 350 - 375 (175 - 190) 12 - 15

Bollo, Panecillo

2 375 (190) 8 - 10

Molletes

2 400 (205) 17 - 21

PIZZA

Congelada

2 375 - 425 (190 - 220) 23 - 26

Fresca

2 450 (232) 15 - 18

Gráﬁco de cocción por convección - CAVIDAD DOBLE DE CONVECCIÓN

ALIMIENTO POSICIÓN DE REJILLA TEMP. °F (°C)

(HORNO PRECALENDADO)

TIMPO (MIN)

PASTEL

Glaseado

2 325 (160) 16 - 18

Pastel

1 325 (160) 37 - 43

Bizcochos

1 325 (160) 35 - 39

PAY

2 cortezas, fresco 9”

2 350 - 400 (175 - 205) 35 - 45

2 cortezas. fruta congel. 9”

2 350 (175) 68 - 78

GALLETAS

Azúcar

2 325 - 350 (160 - 175) 6 - 9

Cholocate chip

2 325 - 350 (160 - 175) 8 - 13

Brownies

2 325 (160) 29 - 36

PANES

Pan de levadura, 9x5

2 350 (175) 18 - 22

Rollos de levadura

2 350 - 375 (175 - 190) 12 - 15

Bollo, Panecillo

2 375 (190) 6 - 8

Molletes

2 400 (205) 13 - 16

PIZZA

Congelada

2 375 - 425 (190 - 220) 23 - 26

Fresca

2 450 (232) 15 - 18

Este gráﬁco es una guía. Siga la receta o las instrucciones del envase y reduzca apropiadamente las temperaturas.

14- Consejos y Técnicas de Grill de Convección

• No precalentar para el asado por convección.

• Cocine con grill en una bandeja baja y sin tapar.

• Cuando se gratinan pollos y pavos enteros, suba las alas

hacia atrás y ate fuerte las patas con cuerda de cocina.

• Use el recipiente para asar a la parrilla de 2 piezas para

gratinar descubierto.

• Use una sonda o un termómetro de carne para determinar

la cocción del interior cuando en la temperatura “END”

(véase la tabla de cocción).

• Controle dos veces el interior de la temperatura de la

carne/de la ave introduciendo un termómetro de carne en

otra posición.

• También podría ser necesario cubrir las grandes aves con

papel de aluminio (y la fuente de asar) durante una porción

del tiempo de asado para evitar que se dore excesivamente.

Consejos para recetas rápidas y fáciles

Convierta el HORNEADO estándar en GRILL DE

CONVECCIÓN:

• No hay que reducir la temperatura.

• Los asados, los grandes cortes de carne y las aves

en general utilizan un 10-20% menos de tiempo de

cocción. Controle si los alimentos están cocidos antes.

• Los guisos y los asados a la cazuela se hornean

cubiertos en el modo de GRILL DE CONVECCIÓN y

cuecen aproximadamente en el mismo tiempo.

• La temperatura de seguridad mínima para el relleno de las

aves es de 165 °F (75 °C).

• Después de extraer el artículo del horno, cubrir sin

demasiada fuerza con papel de aluminio durante 10 o 15

minutos antes de cortar en el caso de que fuera necesario

aumentar la temperatura ﬁnal de los alimentos de 5° a 10

°F (3° to 6 °C).

Gráﬁco de horneado por convección - CAVIDAD DE CONVECCIÓN

CARNES PESO

(lb)

TEMP. HORNO

°F (°C)

POSICIÓN

DE REJILLA

TIEMPO

(min. per lb)

TEMPERATURA

INTERNA °F (°C)

RES

Costillas

4 - 6 325 (160) 2 18 - 22 145 (63)medio simpl. cocidas

20 - 25 160 (71) medio

Rib Eye (sin heuso)

4 - 6 325 (160) 2 18 - 22 145 (63) medio simpl. cocidas

20 - 25 160 (71) medio

Churrasco, Eye Tip, Sirlion

3 - 6 325 (160) 2 18 - 22 145 (63) medio simpl. cocidas

(sin heuso)

20 - 25 160 (71) medio

2 - 3 400 (205) 2 15 - 20 145 (63) medio simpl. cocidas

TENDERLOIN TOSTADO

Puerco

5 - 8 350 (175) 2 18 - 22 160 (71) medio

Lomo (con o sin hueso)

3 - 6 350 (175) 2 20 - 25 160 (71) medio

HOMBRO

Aves

3 - 4 375 (190) 2 20 - 23 180 (82)

Pollo Entero

12 - 15 325 (160) 1 10 - 14 180 (82)

Pavo sin ralleno

16 - 20 325 (160) 1 9 - 11 180 (82)

Pavo sin ralleno

21 - 25 325 (160) 1 6 - 10 180 (82)

Pavo sin ralleno

3 - 8 325 (160) 1 15 - 20 170 (77)

Pechuga Pavo

1 - 1 ½ 350 (175) 2 45 - 75 total 180 (82)

CODORNIZ

Cordero

3 - 4 325 (160) 2 20 - 27 160 (71) medio

Media Pierna

25 - 32 170 (77) así

6 - 8 325 (160) 1 20 - 27 160 (71) medio

Pierna Entera

25 - 32 170 (77) así

14 - Consejos y Técnicas de Grill de Convección

Gráﬁco de horneado por convección - CAVIDAD DOBLE DE CONVECCIÓN

CARNES PESO

(lb)

TEMP. HORNO

°F (°C)

POSICIÓN

DE REJILLA

TIMPO

(min. per lb)

TEMPERATURA

INTERNA °F (°C)

RES

Costillas

4 - 6 325 (160) 2 18 - 22 145 (63) medio simpl. cocidas

20 - 25 160 (71) medio

Rib Eye (sin heuso)

4 - 6 325 (160) 2 18 - 22 145 (63) medio simpl. cocidas

20 - 25 160 (71) medio

Churrasco, Eye Tip, Sirlion (

sin heuso)

3 - 6 325 (160) 2 18 - 22 145 (63) medio simpl. cocidas

20 - 25 160 (71) medio

Tenderloin Tostado

2 - 3 425 (220) 2 15 - 20 145 (63) medio simpl. cocidas

PUERCO

Loin Roast (boneless or bone-in)

5 - 8 350 (175) 2 18 - 22 160 (71) medio

Shoulder

3 - 6 350 (175) 2 20 - 25 160 (71) medio

POULTRY

Pollo Entero

3 - 4 375 (190) 2 20 - 23 180 (82)

Pavo sin ralleno

12 - 15 325 (160) 1 10 - 14 180 (82)

Pavo sin ralleno

16 - 20 325 (160) 1 9 - 11 180 (82)

Pavo sin ralleno

21 - 25 325 (160) 1 6 - 10 180 (82)

Pechuga Pavo

3 - 8 325 (160) 1 15 - 20 170 (77)

Codorniz

1 - 1 ½ 350 (175) 2 45 - 75 total 180 (82)

CORDERO

Media Pierna

3 - 4 325 (160) 2 20 - 27 160 (71) medio

25 - 32 170 (77) así

Pierna Entera

6 - 8 325 (160) 1 20 - 27 160 (71) medio

25 - 32 170 (77) así

Los tiempos de cocción son indicativos y dependen también del grosor de la carne y de la temperatura inicial antes de cocinarse

15 - Consejos y Técnicas del Asado de Convección

• Coloque la rejilla en la posición requerida antes de encender el horno.

• Use el modo de Asado de Convección con la puerta del horno cerrada.

• No precaliente el horno.

• Use un recipiente de 2 piezas.

• Voltee la carne una vez a mitad del tiempo recomendado pare cocinar (vea la tabela de asado de convección)

Gráﬁco de asado por convección - CAVIDAD DE CONVECCIÓN

ALIMIENTO Y GROSOR POSICIÓN

DE REJILLA

POSICIÓN DE

ASADO °F (°C)

TEMPERATURA

INTERNA °F (°C)

TIEMPO LADO

1(MIN.)*

TIEMPO LADO

2 (MIN.)*

CARNE DE RES FILETE (1-” O MÁS)

Vuelta y Vuelta

4 450 (235) 145 (65) 9 - 12 8 - 10

Medio

4 450 (235) 160 (71) 11 - 13 10 - 12

Bien Cocido

4 450 (235) 170 (77) 18 - 20 16 - 17

HAMBURGUESAS (MÁS DE 1”)

Medio

4 550 (290) 160 (71) 8 - 11 5 - 7

Bien Cocido

4 550 (290) 170 (77) 11 - 13 8 - 10

Aves

Cuartod de Pollo

4 450 (235) 180 (82) 16 - 18 10 - 13

Pollo en dos mitades

3 450 (235) 180 (82) 25 - 27 15 - 18

Pechuga de Pollo

4 450 (235) 170 (77) 13 - 15 9 - 13

PUERCO

Chuletas (1” o más)

4 450 (235) 160 (71) 12 - 14 11 - 13

Salchicha - fresca

4 450 (235) 160 (71) 4 - 6 3 - 5

* Los tiempos del Asado y Asado de Conveccion son aproximados y pueden variar ligeramente.

Los tiempos de cocción son indicativos y dependen también del grosor de la carne y de la temperatura inicial antes de cocinarse.

Gráﬁco de asado por convección - CAVIDAD DOBLE DE CONVECCIÓN

ALIMIENTO Y GROSOR POSICIÓN

DE REJILLA

POSICIÓN DE

ASADO °F (°C)

TEMPERATURA

INTERNA °F (°C)

TIEMPO LADO

1(MIN.)*

TIEMPO LADO

2 (MIN.)*

CARNE DE RES FILETE (1-” O MÁS)

Vuelta y Vuelta

4 450 (235) 145 (65) 11 - 13 10 - 12

Medio

4 450 (235) 160 (71) 15 - 17 13 - 15

Bien Cocido

4 450 (235) 170 (77) 16 - 18 13 - 15

HAMBURGUESAS (MÁS DE 1”)

Medio

4 550 (290) 160 (71) 9 - 11 5 - 8

Bien Cocido

4 550 (290) 170 (77) 11 - 13 8 - 10

Aves

Cuartod de Pollo

4 450 (235) 180 (82) 18 - 20 13 - 15

Pollo en dos mitades

3 450 (235) 180 (82) 25 - 27 15 - 18

Pechuga de Pollo

4 450 (235) 170 (77) 14 - 16 10 - 14

PUERCO

Chuletas (1” o más)

4 450 (235) 160 (71) 13 - 15 12 - 14

Salchicha - fresca

4 450 (235) 160 (71) 4 - 6 3 - 5

* Los tiempos del Asado y Asado de Conveccion son aproximados y pueden variar ligeramente.

Los tiempos de cocción son indicativos y dependen también del grosor de la carne y de la temperatura inicial antes de cocinarse.

16 - Consejos y Técnicas de Deshidratado

• Para deshidratar use el modo de deshidratado. Se usa una baja temperatura y el aire caliente que circula suavemente elimina

la humedad de los alimentos para conservarlos.

• La temperatura del modo de Deshidratado está programada a 140 °F (60 °C).

• Las temperaturas del modo de Deshidratado se encuentran entre 120 °F (50 °C) y 160 °F (70 °C).

• Se pueden usar múltiples rejillas al mismo tiempo.

• Algunos alimentos requieren como 14-15 horas para su total deshidratación.

• Consulte un libro de conservación de alimentos para los tiempos especíﬁcos y para el manejo de los distintos alimentos.

• Este modo es apropiado para una variedad de frutas, vegetales, verduras y tiras de carne.

• Las rejillas especiales de secado se pueden comprar en tiendas de menaje de cocina especializadas.

• Si se usan servilletas de papel, algunas humedades de los alimentos pueden ser absorbidas antes de empezar la deshidratación

(como por los tomates o duraznos cortados en rodajas).

Tabla de deshidratado

ALIMIENTO PREPARACIÓN TIEMPO* DE SECADO

(hrs) APROXIMADO

PRUEBA DEL TERMINADO

FRUTA

Manzana

Sumergido en ¼ vaso con jugo de limon

y 2 vasos de agua, rebanadas ¼”

11 - 15 Ligeramente ﬂexible

Platano

Sumergido en ¼ vaso con jugo de limon

y 2 vasos de agua, rebanadas ¼”

11 - 15 Ligeramente ﬂexible

Cereza

Lavar y secar con toalla. Para cerezas

frescas, quitar huesos

10 - 15 Flexible, duro, masticable

Cáscara y trozos de

naranja

Trozos de naranja ¼”; la parte de la

cáscara está lageramente pelada de la

naranja

Cáscaras:

Rebanadas:

Cáscara de naranja: seco y

quebradizo

Gajos de naranja: la cás-

cara está seca y quebradiza,

la fruta ligeramente húmeda

Anillos de piña

Secado con toalla

Enlatado:

Fresco:

Suave y ﬂexible

Fresa

Lavar y secar c/toalla.

Rebanadas de ½”, la piel (exterior) está

sobre la rejilla

12 - 17 Seco, quebradizo

VEGETABLE

Peppers

Lavar y secar c/toalla. Quitar la

membrana del chile, cortada en

rebanadas grandes de aprox. 1”

16 - 20

Duro sin tener humedad en

el interior

Mushrooms

Lavar y secar c/toalla.

Cortar el tallo, cortar en rebanadas de

1/8”

7 - 12 Duro y seco

Tomatoes

Lavar y secar c/toalla.

Cortar el tallo, cortar en rebanadas de

1/8”

16 - 23 Seco, color de ladrillo rojo

HERBS

Oregano, sage parsley

and thyme, and fennel

Enjuagar y secar con toalla de papel

Secar a

120°F (60°C)

3 - 5 Crujiente y frágil

Basil

Usar las hojas de albahaca de 3 a 4

pulgadas desde la punta. Rociar con

agua sacudirlo y secarlo a golpecitos

Secar a120°F

(60°C)

3 - 5 Crujiente y frágil

17 - Consejos y Técnicas del Asado

• Coloque la rejilla en la posición requerida antes de encender el horno.

• Use el modo de Asado con la puerta del horno cerrada.

• Precalentar el horno durante 5 minutos antes de usarlo.

• Use un recipiente de 2 piezas.

• Se puede untar las carnes con un pincel mojado en aceite o mantequilla para evitar que se pegue.

• Voltee la carne una vez a mitad del tiempo recomendado pare cocinar (vea la tabela de asado)

Tabla de asado

ALIMIENTO Y GROSOR POSICIÓN DE

REJILLA

POSICIÓN DE

ASADO

TEMPERATURA

INTERNA °F (°C)

TIEMPO LADO

1 (MIN.)*

TIEMPO LADO

2 (MIN.)*

CARNE DE RES

Filete (1-" o más)

Vuelta y Vuelta

5 5 145) (63) 5 - 7 4 - 4

Medio

5 5 160 (71) 6 - 8 5 - 7

Bien Cocido

5 5 170 (77) 8 - 10 7 - 9

HAMBURGUESAS (MÁS DE 1")

Medio

4 5 160 (71) 8 - 11 6 - 9

Bien Cocido

4 5 170 (77) 10 - 3 8 - 10

Aves

Pechuga (con hueso)

4 4 170 (77) 0 - 2 8 - 10

Muslo

4 3 180 (82) 28 - 30 13 - 15

PUERCO

Chuletas (1")

5 5 160 (71) 7 - 9 5 - 7

Salchicha - fresca

5 5 160 (71) 5 - 7 3 - 5

Rebanada de Jamon (")

5 5 160 (71) 4 - 6 3 - 5

MARISCOS

Filetes de Pescado, 1"

Cocine hasta opaco

y desmenuce fácilm-

ente con un tenedor

10 - 14 No gire

Con manequilla

CORDERO

Chuletas (1")

Vuelta y Vuelta

5 5 145 (63) 5 - 7 4 - 6

Medio

5 5 160 (71) 6 - 8 4 - 6

Bien Cocido

5 5 170 (77) 7 - 9 5 - 7

BREAD

Pan, rebanadas de 1"

4 5 2 - 2.30

Pan de ajo, rebanadas de 1"

35 4- 4

* Los tiempos del Asado y Asado de Conveccion son aproximados y pueden variar ligeramente.

Los tiempos de cocción son indicativos y dependen también del grosor de la carne y de la temperatura inicial antes de cocinarse.

Pautas e seguir para la temperatura de alimentos de FSIS (Servicio de Inspección y Seguridad de Alimentos USDA)

140°F (60°C)

Jamón, precocido (para recalentar)

165°F

(74°C)

Relleno (cocido solo o en el ave)

145°F (63°C)

Carne fresca de res, tenera, cordero (vuelta y vuelta) Sobras y guisados

160°F (71°C)

Carne molida y mezcalas de carne (res, puerco, tenera,

cordero)

170°F

(77°C)

Carne fresca de res, tenera, cordero

(bien cocida)

Carne fresca de res, tenera, cordero (medio) Pechuga de pollo (aves)

Carne fresca de puerco (media) Carne fresca de puerco (bien cocida)

Jamón fresco (crudo)

180°F

(82°C)

Pollo y jamón (entero)

Platillos con huevos Carne de aves (muslos y alas)

165°F (74°C)

Carne molida y mezcalas de carne (pavo, pollo) Pato y ganso

18 - Resolución de los Problemas de Horneado

Tanto con el Horneado como con el Horneado de convección,

los resultados escasos pueden ocurrir por muchas razones

además de por un mal funcionamiento del horno. Controle la

tabla para las causas de los problemas más comunes. Debido

a que el tamaño, la forma y el material de los utensilios de

hornear tienen un efecto directo sobre los resultados del

horneado, la mejor solución podría ser remplazar los viejos

utensilios de hornear que se han oscurecido y deformado con

el tiempo y el uso. Revise también la tabla de Horneado de

las páginas de la 18 a la 25, la posición de la rejilla y

el tiempo de hornear.

PROBLEMA DE HORNEADO CAUSE

Los alimentos se doran poco uniformes

- El horno no está precalentado

- Papel de aluminio en la rejilla o fondo del horno

- Utensilios de hornear son demasiado grandes

- Los moldes tienen contacto o tocan la pared

Los alimentos quedan muy

- El horno no está precalentado

- Se usa un molde de vidrio, mate o de metal oscuro

- Posición incorrecta de la rejilla

- Los moldes tienen contacto o tocan la pared

Los alimentos quedan muy secos o muy encogidos

- Temperatura del horno muy alta

- Tiempo de hornear muy largo

- Se abrió la puerta del horno frecuentemente

- El molde es demasiado grande

Los alimentos se hornean o asan muy lentamente

- Temperatura del horno muy baja

- El horno no está precalentado

- Se abrió la puerta del horno frecuentemente

- Muy sellado con papel de aluminio

- El molde es demasiado pequeño

Las costras de pays no se doran en el fondo o quedan muy

empapadas.

- Tiempo de hornear insuﬁciente

- Se usan moldes de acero brillosos

- Posición incorrecta de la rejilla

- Temperatura del horno muy baja

Los pasteles no se doran y quedan planos, tal vez sin

terminar por adentro

- Temperatura del horno muy baja

- Tiempo de hornear incorrecto

- Se probó el pastel antes de tiempo

- Se abrió la puerta del horno frecuentemente

- El molde es demasiado grande

Los pasteles quedan elevados en el centro con grietas en la

parte superior

- Temperatura del horno muy alta

- Tiempo de hornear muy largo

- Los moldes tienen contacto o tocan la pared

- Posición incorrecta de la rejilla

- El molde es demasiado pequeño

Los bordes de la costra de pays quedan muy dorados

- Temperatura del horno muy alta

- Los bordes de la costra son muy delgados

19 - Características Especiales

La función de las Características especiales se puede utilizar

para seleccionar las siguientes características especiales del

horno:

1. SAB

MODO SÁBADO

(para creyentes de religiones que no permiten “trabajar”

los sábados).

2. OFS

ONFIGURACIÓN DE OFF DEL HORNO

(se usa para calibrar la temperatura del horno).

3. DEG

UNIDADES DE GRADOS

(se usa para seleccionar Fahrenheit o Celsius en la pantalla).

4. HR

FORMATO DEL RELOJ

(se usa para conﬁgurar el formato de la hora, que puede

ser 12:00 AM/PM o 24:00. El formato predeterminado es

el de 12 horas).

5. SET

TEMPERATURA PREESTABLECIDA

(es posible guardar la temperatura estándar preestablecida

para cada modo de cocción o almacenar en memoria la

última temperatura utilizada).

Para seleccionar las características especiales, sigua los pasos

abajo indicados:

• Toque y mantenga pulsadas las teclas

TIME

durante al menos 3 segundos. Desaparecerá la hora de

reloj y se mostrará la siguiente pantalla:

• Toque las teclas

para desplazarse por todas

las opciones disponibles descritas anteriormente hasta

encontrar la opción deseada.

• Toque la tecla

para editar las opciones

seleccionadas.

• Cambie el valor mediante las teclas

• Toque la tecla

para conﬁrmar la opción y regresar

al menú de selección o mantenga pulsada la tecla durante

3 segundos para salir del menú de opciones de usuario y

regresar a la pantalla de reloj original.

20 - Instrucciones del Modo Sábado

• Acceda al menú de opciones de usuario manteniendo

pulsadas las teclas

TIME

durante 3 segundos.

Desplácese por la lista de opciones (DEG, OFS, HR, SAB)

que muestra el módulo de temperatura en rojo pulsando

hasta que se encuentre el elemento del modo de

Sabbat.

• Toque

para acceder al modo de edición: el

elemento seleccionado cambiará a los dígitos en verde de

la izquierda y su estado en el campo de dígitos en rojo

comenzará a parpadear.

• Vuelva a tocar las teclas

para activar o desactivar

el modo de Sabbat (desactivado de forma predeterminada).

Toque

para conﬁrmar y regresar a la lista de

opciones. Mantenga pulsada la tecla

durante 3

segundos para salir del menú de selección y regresar a las

operaciones normales.

• Una vez establecido el modo de Sabbat, solamente

estarán disponibles las posiciones de horneado y apagado

en el selector de modo de cocción. Mueva el selector a

la posición de horneado y, a continuación, conﬁgure la

temperatura al valor deseado en un intervalo de 5 minutos.

• Transcurridos 5 minutos, no se podrá volver a mostrar

la temperatura y en la pantalla aparecerá un mensaje

indicando que se ha activado el modo de Sabbat.

• No es posible cambiar el estado de la luz del horno durante

el horario de Sabbat.

• La temperatura del horno sólo se puede reducir, pero no se

mostrará ninguna información.

• El ventilador de refrigeración debe funcionar en el modo

de Sabbat.

• Las luces de precalentamiento se oscurecerán durante el

modo de Sabbat.

• El indicador sonoro debe estar siempre en silencio a pesar

de cualquier fallo, ﬁn de actividad, etc.

• Nunca se debe utilizar la sonda para carne en el modo de

Sabbat.

• El tiempo de cocción máximo permitido debe ser de 72

horas.

• El usuario puede apagar el horno manualmente, incluso

durante el modo de Sabbat, moviendo el selector de modo

de cocción a la posición de apagado.

• Los ciclos de los elementos de calentamiento no deben

depender del estado del interruptor de la puerta. Al abrir o

cerrar la puerta no se deben cambiar los relés directamente.

21 - Cuidado y Limpieza del Horno

Autolimpieza del horno

Este horno se caracteriza por una función de autolimpieza

pirolítica que elimina la diﬁcultad y el tiempo utilizado en

una limpieza manual del interior del horno. Durante la

autolimpieza el horno usa una temperatura muy alta (approx.

885°F/470°C) para eliminar los residuos de comida y grasa.

• No se debe utilizar la cocina durante el ciclo de autolimpieza

del horno.

• Es normal ver humo y/o una llama ocasional durante el

ciclo de autolimpieza, dependiendo del contenido y de la

cantidad de suciedad que queda en el horno. Si la llama

persiste, apague el horno y permita que se enfríe antes de

abrir la puerta para limpiar los residuos de comida con un

trapo.

• El pestillo de la puerta se activa automáticamente tras

seleccionar el ciclo de autolimpieza. El icono de puerta

cerrada aparecerá en la pantalla. Esto asegura que la

puerta no se pueda abrir mientras el interior del horno se

encuentra a la temperatura d elimpieza.

• La lámpara del horno no funciona durante el modo de

autolimpieza.

• Durante la autolimpieza es preciso ventilar bien la cocina

para ayudar a eliminar los olores asociados con la

autolimpieza. Los olores se perderán con el uso.

• El tiempo de autolimpieza presente dura tres horas.

• El modo se para automáticamente al ﬁnal de las horas de

limpieza.

• Cuando el calor del horno baja a una temperatura segura,

se activa el bloqueo automático de la puerta y esta se

puede abrir.

Antes de la autolimpieza

1. Quite todos los recipientes y la bandeja de asado.

2. Quite las rejillas del horno. Si se dejan las rejillas en el

horno durante la autolimpieza perderán su acabado

brillante y dejarán de deslizarse suavemente sobre las

guías de las rejillas. Vea la Tabla de limpieza del horno

para un cuidado apropiado, página 42.

3. Limpie cualquier resto y la grasa con toallas de papel. El

exceso de grasa provocaría llamas y humos dentro del

horno durante la autolimpieza.

4. Repase la ﬁgura de aquí abajo. Algunas zonas del horno

se tienen limpiar a mano antes de iniciar este ciclo. No

se calientan lo suﬁciente durante el ciclo de limpieza

para quemar los residuos. Use una esponja jabonosa,

un raspador de plástico o una esponjilla con detergente

S.O.S.®. Limpie a mano el borde de la puerta, el marco

delantero y superior hasta 1-½ “(2-3 cm) pulgadas por el

interior del marco con detergente y agua caliente. No frote

el empaque. Limpie a mano la ventana de la puerta del

horno. Enjuague a fondo todas las zonas y luego séquelas.

5. Asegúrese de que las lámparas del interior estén apagadas

y que las bombillas y la cubierta estén en sus lugares. Vése

las página 32

LIMPIEZA DEL HORNO

Limpe a mano el

área del marco

fuera del empaque

No limpie el

empaque a mano

Limpie a mano la

zona de la puerta

fuera del empaque

Limpie a mano a una

distancia de 1” (2cm)

de las guías de las

rejillas hasta el frente

del interir del horno

Limpie a mano la

ventana la puerta

22 - Conﬁguración del Modo de Autolimpieza

Para conﬁgurar el modo de autolimpieza

1. Gire ambas perillas a la posición de autolimpieza.

2. CLEAN & TIME aparecen en la pantalla.

3. Se muestra automáticamente la hora borrada y su valor

estándar es de 3 horas.

4. Al ﬁnal del tiempo de limpieza, el horno se apagará

automáticamente.

5. Pare el modo de limpieza en cualquier momento, quite de

la posición de limpieza una de las perillas.

No intente abrir la puerta cuando esté bloqueada. Las

indicaciones “AUTO LOCK” parpadearán hasta que se

apague el motor. Cuando éstas aparezcan, no se podrá abrir

la puerta. Compruebe que la puerta está bloqueada y que no

se abrirá antes de iniciar la autolimpieza.

Si la puerta no se bloquea, gire la perilla del modo de cocción

en la posición OFF y no iniciar la autolimpieza; llame por

teléfono el servicio (véase a página 100 para obtener el

servicIo).

Si la puerta está en posición abierta al seleccionar este modo,

las indicaciones “AUTO LOCK” parpadearán hasta que se

cierre la puerta. El pestillo no se moverá hasta que la puerta

esté cerrada. No intente abrir la puerta mientras el pestillo está

en movimiento pues puede dañar el mecanismo.

Para cambiar el tiempo de limpieza

1. Para cambiar el tiempo preﬁjado de 3 horas, selecciones

otra hora para residuos ligeros o 4 horas para residuos

resistentes inmediatamente antes de iniciar.

2. Para cambiar las horas, toque la tecla

TIME

3. Las horas parpadearán.

4. Utilice las teclas

para cambiar el valor.

5. Para cambiar los minutos, vuelva a tocar la tecla

TIME

6. Los minutos parpadearán.

7. Utilice las teclas

para cambiar el valor. Mantenga

pulsada la tecla para cambiar en intervalos de 10 minutos.

8. Toque

TIME

o espere unos segundos para conﬁrmar el

nuevo valor.

Para retardar el inicio de la limpieza

1. Siga los pasos que aparecen arriba del 1 a 7.

2. Toque la tecla

TIME

y compruebe que “STOP TIME”

aparece en pantalla. Las horas comenzarán a parpadear.

3. Utilice las teclas

para cambiar el valor de la

hora de apagado.

4. Para cambiar los minutos, toque la tecla

TIME

y los minutos

parpadearán.

5. Utilice las teclas

para cambiar el valor.

Mantenga pulsada la tecla para cambiar en intervalos de

10 minutos.

6. Toque

TIME

o espere unos segundos para conﬁrmar el

nuevo valor.

7. El pestillo comenzará a moverse para bloquear la puerta

del horno y en la pantalla aparecerá “DELAY”.

8. Al acabar el tiempo de retardo, se iniciará la autolimpieza.

9. Al ﬁnal del tiempo de limpieza programado, el horno se

apagará automáticamente.

10. “End” aparecerá en la pantalla de temperatura y “CLEAN”

en la pantalla de modo y “TIME” comenzará a parpadear

en la pantalla de reloj hasta que se pulse la tecla

TIME

el selector se mueva a la posición de apagado.

Para comprobar la limpieza o la hora de apagado durante la

limpieza retardada, sólo tiene que pulsar la tecla

TIME

hasta

que se muestren las indicaciones “TIME” o “STOP TIME”.

23 - Operaciones de Mantenimiento que Puede Hacer Usted Mismo Quitar la Puerta del Horno

ADVERTENCIA

• Asegúrese de que el horno esté frío y de que se haya apagado la corriente antes de quitarla puerta. De otro modo podría

causar una descarga eléctrica o quemaduras.

• La puerta del horno es pesada y frágil. Use ambas manos para quitar la puerta. La parte frontal de la puerta es de vidrio. La

puerta delantera es de vidrio y cuenta con 4 paneles.

• Agarre solo los costados de la puerta del horno.

• No use la agarradera ya que podría girar en su mano y causar daños o heridas.

• Si no agarra ﬁrmemente y de la manera correcta la puerta del horno podría causar lesiones a personas o daños al producto

Para quitar la puerta

1. Abra completamente la puerta.

2. Quite de golpe el clip de seguridad de la bisagra de cada

una de las bisagras hacia usted (1).

3. Sujete la puerta ﬁrmemente por ambos lados con ambas

manos y cierre la puerta hasta que sienta que se detiene en

la pinza de seguridad.

4. Sujete con ﬁrmeza; la puerta es pesada. Levante y tire hacia

usted, puede que tenga que jugar un poco para sentir que

las bisagras se desacoplan del bastidor del horno.

5. Coloque la puerta en un lugar adecuado.

PARA QUITAR LA PUERTA

Para volver a colocar la puerta

1. Introduzca los brazos superiores (2) de ambas bisagras

en las ranuras (3). Las hendiduras (4) deben quedar

enganchadas en los bordes (5).

2. Ponga los clips de seguridad de la bisagra (1) de nuevo

en su posición. Si las pinzas de seguridad no pueden ser

fácilmente movidas de vuelta a su posición normal de

funcionamiento, es decir, las pinzas golpean el bastidor,

entonces la puerta no está correctamente colocada. Retirar

nuevaente las pinzas de seguridad y vuelva a insertar la

puerta - usted sentirá un ajuste o un ligero descenso cuando

las bisagras se acoplan al bastidor correctamente.

3. Cierre y abra lentamente la puerta para asegurarse de que

se ha colocado de forma correcta y ﬁrme.

PARA SUSTITUIR LA PUERTA

24 - Cambiar una Lámpara del Horno

• Todos los hornos están equipados con luces halógenas

ubicadas las paredes laterales del horno.

• Las luces se enciende cuando las puertas se abren o cuando

se encuentra en el ciclo de cocción.

• Las lámparas del horno no están encendidas durante la

AUTOLIMPIEZA.

• Cada lámpara consiste en unas lentes removibles, una

bombilla y un casquillo que está ﬁjado en su lugar. Vea la

ﬁgura de esta página.

• La sustitución de la bombilla se considera un mantenimiento

de rutina.

Para remplazar la bombilla

1. Lea la ADVERTENCIA de esta página.

2. Apague la corriente general (caja de fusibles o

cortocircuito).

3. En los hornos de convección quite la tapa del ventilador

destornillando los 4 tornillos con un destornillador.

4. Retire la lente para hacer palanca entre el tornillo y el

cristal con un destornillador.

5. Extraiga la bombilla de su casquillo.

6. Sustituya la bombilla con otra. Evite tocar la bombilla con

los dedos, porque la grasa de las manos podría dañar la

bombilla cuando se calienta.

7. La bombilla es halógena: utilice una del mismo tipo

comprobando los voltios y vatios.

8. Enrosque las lentes.

9. Vuelva a colocar la tapa del ventilador si el modelo está

dotado con ello.

10. Restablezca la corriente general (caja de fusibles o

cortocicuito).

ADVERTENCIA

• Asegúrese de que el horno y las lámparas estén frías

y la corriente está apagada antes de remplazar la(s)

bombilla(s). Puede haber un fallo debido a una descarga

eléctrica o a quemaduras.

• Las lentes tienen que estar montadas cuando se usa el

horno.

• Las lentes sirven para evitar que se rompan las bombillas.

• Las lentes son de vidrio. Manéjelas con cuidado para

evitar que se rompan. Los vidrios rotos pueden causar

lesiones.

LUZ DEL HORNO

25 - Características de su Placa de Cocción

PLACA DE COCCIÓN 30”

1 2 3 4

Posición 1

2300W (Boost 3700W) 9” (230mm) elemento inducción y mando

Posición 2

1400W (Boost 2200W) 6” ½ (165mm) elemento inducción y mando

Posición 3

1850W (Boost 3000W) 7” ¾ (200mm) elemento inducción y mando

Posición 4

1850W (Boost 3000W) 7” ¾ (200mm) elemento inducción y mando

Posición 5

Visualización de Led

INDICACIONES DE LA UNIDAD DE VISUALIZACIÓN

ADVERTENCIA : Los niveles de potencia son indicativos y pueden variar en función del recipiente de cocción utilizado o de los

ajustes realizados.

A – Unidad de visualización ON

B – Visualización nivel de potencia

C – Visualización calor residual

PLACA DE COCCIÓN 36”

1 2 3 4

5b5a

Posición 1

2300W (Boost 3700W) 9” (230mm) elemento inducción y mando

Posición 2

1850W (Boost 3000W) 7” (180mm) elemento inducción y mando

Posición 3

1850W (Boost 3000W) 7” (180mm) elemento inducción y mando

Posición 4

2300W (Boost 3700W) 9” (230mm) elemento inducción y mando

Posición 5a

3000W (Boost 5500W) 11” (280mm) elemento inducción y mando

Posición 5b

1850W (Boost 2600W) 7” (180mm)

Posición 6

Display Led

Posición 7

Display Temporizador control temporizador

INDICACIONES DE LA UNIDAD DE VISUALIZACIÓN

ADVERTENCIA : Los niveles de potencia son indicativos y pueden variar en función del recipiente de cocción utilizado o de los

ajustes realizados.

A - Unidad de visualización ON

B - Visualización nivel de potencia

C - Visualización calor residual

D - Timer

26 - Ajuste de elementos y sistema de mando

AJUSTE DEL ELEMENTO Y DEL SISTEMA DE MANDO

Botones de mando y ajuste del nivel de potencia

La posición de cada botón corresponde a la del elemento de inducción que controla.

Para encender uno, PULSAR y GIRAR el botón en el sentido horario hasta el nivel de ajuste deseado, entre un mínimo de 1 y un

máximo de 9. Para disminuir la potencia de la zona de cocción, girar el botón en el sentido antihorario.

El nivel de potencia activo aparece en la unidad de visualización de la placa.

FUNCIÓN TEMPORIZADOR (SOLO PARA 36”)

Conﬁguración función temporizador

NOTA: el temporizador está solo destinado como indicador acústico que llama la atención del usuario.

El temporizador no tiene efectos sobre los elementos de calefacción. Las zonas de cocción deben ser siempre detenidas

manualmente girando el botón en la posición correspondiente [OFF].

Es posible conﬁgurar el temporizador desde 1 hasta 9h59 minutos: este suena cuando el tiempo se ha agotado. Esta función

está siempre disponible y es indicada por el símbolo reloj “H” el cual está ubicado en el medio de la placa de cocción sobre los

displays de conﬁguración.

Programación del temporizador

• Presione el botón Temporizador hasta que aparezca “H000”, los dos primeros dígitos H0 comienzan a parpadear, gire el botón

a la izquierda / derecha para conﬁgurar el temporizador valor (Hora), presione el botón de nuevo para conﬁgurar los minutos

siguiendo el mismo procedimiento, conﬁrme el valor del temporizador presionando el botón.

• Presionando el botón antes de que acabe el tiempo es posible detenerlo (P es mostrado), luego reinícielo presionando el botón

nuevamente.

• Para borrar la conﬁguración del temporizador mantenga presionado el botón por aproximadamente 3 segundos hasta que el

valor display desaparezca.

26 - Ajuste de elementos y sistema de mando

Función de derretimiento

Girar el botón en el sentido horario partiendo de la posición cero; el primer “nivel de potencia”

alcanzado corresponde a la función de derretimiento. La unidad de visualización de 7 segmentos

correspondiente muestra el símbolo “u”. La función de derretimiento se utiliza para calentar el fondo

de la cacerola (40°C / 105°F dentro de la cacerola). Esta función se utiliza para derretir los alimentos.

El tiempo máximo de utilización de la función de derretimiento está limitado a 2 horas.

Función de calentamiento

La función de calentamiento suave es el segundo “nivel de potencia” que se selecciona girando el

botón en el sentido horario. La unidad de visualización de 7 segmentos correspondiente muestra el

símbolo “U”. La función de calentamiento suave se utiliza para calentar el fondo de la cacerola hasta

70°C / 160°F (65°C / 150°F dentro de la cacerola). Esta función permite mantener los alimentos

calientes o calentarlos ligeramente.

El tiempo máximo de utilización de la función de calentamiento suave está limitado a 2 horas.

Función tiempo de calentamiento automático

Para la función tiempo de calentamiento automático, pulsar y girar el botón en el sentido antihorario

hasta la posición “A”, para que se oiga un bip sonoro y el símbolo “A” se ponga a parpadear en

espera de un input. Dentro de los 10 segundos siguientes se debe seleccionar un nivel de cocción

válido entre 1 y 8.

Este nivel será el de cocción una vez transcurrido un tiempo deﬁnido de potencia superior a nivel 9.

La unidad de visualización de 7 segmentos alterna la “A” y el nivel de cocción seleccionado.

Girando el botón en el sentido horario para seleccionar el nivel 0, el nivel 9 (calentamiento suave,

fusión) o cualquier otra posición en el sentido antihorario, la función de calentamiento automático se

apaga.

Función Booster

Para activar la función de precalentamiento rápido, pulsar y girar el botón en el sentido antihorario

hasta la posición “P” para oír un bip sonoro. El display muestra el símbolo “P”. Pasados 10 minutos,

la función de calentamiento rápido se apaga automáticamente y la “P” desaparece del display; el

control de la inducción pasa entonces automáticamente al nivel 9

Función de reconocimiento de cacerola

El nivel de cocción de la zona de cocción se selecciona girando el botón sobre la posición

correspondiente aunque no haya ninguna cacerola encima. El suministro de potencia arranca

automáticamente tan pronto como se coloca una cacerola en la zona de cocción. Si no se detecta

ninguna cacerola, la unidad de visualización muestra el símbolo “cacerola faltante” tras un breve

instante. El símbolo continúa visualizado hasta que haya una cacerola adecuada en la zona de

cocción o trascurrido un tiempo máximo de 10 minutos. Lo mismo se aplica si se retira la cacerola

durante el proceso de cocción normal.

Pasados 10 minutos sin que se detecte ninguna cacerola, la zona de cocción se apaga automáticamente

y solamente se podrá reactivar después de volver a poner el botón en la posición OFF.

Función cerrojo

El dispositivo de cerrojo protege el aparato de un uso accidental o inadecuado. Con todas las zonas

de cocción apagadas, pulsar y girar simultáneamente los dos botones de la izquierda en sentido

antihorario hasta la posición “A”. Es necesario mantenerlos en esta posición durante al menos 2

segundos hasta que aparezca el símbolo “L”, y después soltarlos.

Para desactivar la función de cerrojo, repetir el mismo proceso que para la activación. Después del

desbloqueo, volver a poner todos los botones en la posición cero (si hubiera alguno en una posición

diferente de cero). El cerrojo queda así desactivado y los mandos se pueden utilizar.

ADVERTENCIA : Si los botones no se mantienen en la posición OWL durante un tiempo suﬁciente, el

dispositivo de bloqueo no se activa ni se visualiza. Si los botones se mantienen en esta posición más

de 30 segundos, el input se considera inválido y aparece un mensaje de error “Uso permanente de

la tecla” (símbolo ﬂash).

Indicación de calor residual

La superﬁcie de las zonas de cocción puede permanecer muy caliente incluso después de apagadas.

Para impedir que los usuarios puedan quemarse, esta situación se indica sobre la base de la medida

de calor residual realizada por el sensor de temperatura de cada zona de cocción de inducción.

Cuando la temperatura medida desciende por debajo de 60°C / 140°F, el símbolo indicando que la

superﬁcie está caliente desaparece.

27 - Consejos de uso

Puede olvidarse de los preparados que tradicionalmente se

cocinaban al baño María, como cremas, salsas, chocolate,

etc. Con la placa de inducción puede prepararlos directamente

en un solo recipiente, gracias a la perfecta regulación de la

potencia y a la distribución uniforme de la temperatura del

sistema de inducción.

También puede utilizar la función “Booster” para hervir agua

en poco tiempo. Cuando esta llega a su punto de ebullición,

pase a un nivel de cocción más bajo para evitar la generación

excesiva de vapor y para reducir el consumo energético.

Cuando se fríen alimentos conviene calentar el aceite utilizando

el nivel máximo de potencia y pasar a un nivel intermedio en

el momento de introducir los alimentos en el recipiente.

Utilice los recipientes con sus tapas correspondientes.

Reduzca con tiempo la potencia seleccionada para el foco

de cocción si está calentando agua: esta no debe hervir

demasiado tiempo inútilmente.

Utilice siempre recipientes con dimensiones adecuadas a la

cantidad de alimento que va a preparar. Un recipiente grande

que no se llena completamente consume mucha energía.

Para obtener mejores resultados es aconsejable utilizar

recipientes metálicos con fondo plano y asegurarse de que la

base del recipiente encaja con la zona de cocción indicada

sobre el cristal.

Si desea ahorrar energía, cocine las verduras y las patatas con

poca agua. No ponga a calentar recipientes vacíos: podrían

dañarse y dañar también la superﬁcie de la placa de cocción.

28 – Funcionamiento placa de inducción

Antes de utilizar la placa por primera vez

• Todos los productos se limpian en fábrica con solventes que

eliminan cualquier signo visible de suciedad, aceite y grasa

que haya podido ﬁjarse en la placa durante el proceso de

producción.

• Limpie la superﬁcie de cristal antes de utilizarla por vez

primera. Se recomienda efectuar una limpieza exhaustiva

con un limpiador especíﬁco. No le llevará más de un minuto

y dejará una película protectora limpia y brillante sobre el

cristal antes de su primer uso.

• Las primeras veces que utilice la placa, podría percibir un

ligero olor: es perfectamente normal y desaparecerá con

el tiempo.

• Para obtener buenos resultados en la cocina, deberá elegir

los recipientes adecuados.

• La superﬁcie de cocción conservará calor y permanecerá

caliente aproximadamente 20 minutos después de haber

apagado los fuegos.

• La superﬁcie vitrocerámica de la placa es muy duradera

y resistente a los impactos, pero se puede romper si algún

objeto cae sobre ella.

• No coloque sartenes o recipientes vacíos sobre el fuego

encendido. Podría dañar el recipiente, el fuego o la placa

de cocción.

• No deslice ningún recipiente sobre la superﬁcie: podría

rayar el cristal

• No es recomendable utilizar sartenes o recipientes de

hierro fundido en esta placa de cocción. El hierro fundido

retiene el calor y podría provocar daños en la plac.

Distribución de energía

Un generador controla 2 elementos, o dos/tres zonas de

cocción dentro de una sección de calefacción comparte la

energía de un generador.

La distribución de energía se activa cuando ambos elementos

de la misma zona de cocción se activan y un elemento

se conﬁgura para Impulso (P). El elemento que no esté

conﬁgurado para Impulso cambiará a un nivel de energía más

bajo. Esto se denomina distribución de energía: El último nivel

de cocción programado tiene prioridad.

30”

INDUCTION

36”

Gestión energética (solo para 36”)

La cocina de 36” está dotada de un sistema de limitación de

la potencia.

En caso que la placa de cocción sea hecha funcionar con 4 o

5 zonas a potencia elevada (L9 o Boost) y en combinación se

utiliza además el horno, la potencia de la placa es disminuida

automáticamente en las distintas zonas para mantener una

absorción total de la cocina por debajo de los 50 Amp.

IMPORTANTE

Apagado automático

La cocina de inducción está equipada con un dispositivo

automático que limita su duración de uso. Existe un tiempo

de funcionamiento deﬁnido en función del nivel de cocción

seleccionado; el dispositivo de seguridad solamente

se activa si no se realiza ninguna variación del nivel de

cocción. Si en una zona de cocción se rebasa el tiempo de

funcionamiento máximo, esta zona se apaga, se oye un bip

de corta duración y el símbolo “calor residual” aparece si

la zona todavía está caliente. Para reactivar esta zona de

cocción, volver a poner el botón de mando en la posición

OFF.

IMPORTANTE

Estado de sobrecalentamiento de la zona de cocción

Si la cocina se utiliza a la potencia máxima durante un

tiempo prolongado, el sistema electrónico podría tener

diﬁcultad en enfriarse si la temperatura ambiente es alta.

Para evitar que se alcancen temperaturas demasiado

elevadas en el sistema electrónica, la potencia suministrada

a la zona de cocción se controla automáticamente a través

de un sistema de autoprotección.

Uso permanente de teclas

MENSAJE DE ERROR

Si los botones se han mantenido girados en las posiciones A

o P durante más de 30 segundos, aparecerá en la unidad de

visualización.

“Ruidos” de recipientes de cocción

Cuando se usan elementos cercanos que están programados

en conﬁguraciones de energía determinadas, los campos

magnéticos pueden interactuar y producir un silbido bajo

o un “zumbido” intermitente. Los recipientes que cubren

por completo el anillo del elemento producen menos ruido.

Un “zumbido” bajo resulta normal particularmente en

conﬁguraciones altas. Estos ruidos pueden reducirse o

eliminarse bajando o subiendo las conﬁguraciones de nivel

de energía de uno o ambos elementos.

29 – Recipiente de cocción

Funcionamiento del calentamiento por

INDUCCIÓN

En el interior de la placa de inducción hay un circuito

electrónico que alimenta y acciona una bobina que, a su

vez, crea un campo magnético que se activa cuando entra en

contacto con un recipiente de cocina adecuado (de material

magnético).

Cuando se apoya una olla o sartén sobre la placa, el recipiente

se calienta de forma instantánea, pero la placa permanece

fría. No hay dispersión de calor. El calor generado en el

recipiente permite cocinar rápidamente ahorrando así tiempo

y energía.

Placa de inducción

Campo

magnético

Calentamiento

del recipiente

Sartén de material

magnético

Con la sartén, la zona de

cocci

n se activa

Sin sartén, la zona de

cocci

n no se activa

Tipos de recipientes y su uso

ATENCIÓN

Este tipo de placa de cocción debe utilizarse con recipientes

de material ferromagnético. Puede utilizar recipientes

de acero esmaltado, de fundición o recipientes de acero

inoxidable con fondo especial para inducción.

Utilice un imán para saber si un recipiente es adecuado.

Acérquelo al fondo del recipiente: si se adhiere a este,

quiere decir que es válido para la placa de inducción.

No utilice los recipientes convencionales de acero delgado,

ni recipientes que tengan componentes de vidrio, barro,

cobre o aluminio.

El propio visualizador del foco de cocción le indicará si el

recipiente es válido: si el indicador de potencia parpadea

quiere decir que, o bien el recipiente no es válido o bien el

diámetro de su fondo es demasiado pequeño para el foco

de cocción elegido.

Es importante intentar centrar todo lo posible los recipientes

sobre el foco de cocción.

Algunos focos de cocción presentan un diámetro interno

delimitado con una línea ﬁna que sugiere al usuario.

PLACAS DE COCCIÓN 30”

INDUCTION

PLACAS DE COCCIÓN 36”

B B

Utilice el recipiente de tamaño mínimo ilustrado para cada

elemento de cocción.

Tamaño cacerola

3” 3/4 ( 9,5 cm)

diámetro dímino

tamaño cacerola

5” 3/4 (14,5 cm)

diámetro dímino

tamaño cacerola

4” 7/8 (12,5 cm)

diámetro dímino

tamaño cacerola

9” 7/8 (25,0 cm)

diámetro dímino

tamaño cacerola

30 - Cuidado General del Horno

Cómo usar la tabla de la limpieza del horno

1. Localice el número de la parte que tiene que limpiar en la ﬁgura de esta página.

2. Busque el nombre de la parte en la tabla.

• Use el método de limpieza que aparece en la columna de la izquierda si el horno es blanco o negro.

• Use el método de limpieza que aparece en la columna de la derecha si el horno es de acero inoxidable.

3. Haga coincidir la letra con el método de limpieza Phe de la página siguiente.

LISTA DE PIEZAS

1614

Gráﬁco limpieza

Parte

Método de limpieza

Parte

Método de limpieza

Esmaltado Acero Inoxidable Esmaltado Acero Inoxidable

Marco de la puerta D G 11

Puerta del horno interior

Interior de la ventana de

la puerta

FF 12

Agarradera de la

puerta

Rejillas removibles del

horno

A or E A or E 13

Aberturas de

enfriamiento de la

puerta

4 Molduras laterales G G 14 Frente de la puerta C&D C&G

Moldura del panel de

control

G G 15 Molduras del horno D D

Panel de control D G 16 Tapa terminal D G

Aberturas de

enfriamiento del horno

D D 17 Bandeja de grill E E

Marco frontal del horno E E 18

Bandeja del horno

inferior

9 Cavidad del horno E E 19 Rejilla extensible A A

Empaque metálico B B

31 - Acabados del Horno / Métodos de Limpieza

El horno completo se tiene que limpiar de manera segura con una esponja jabonosa, enjuagar y secar. Si no se consiguen eliminar

residuos persistentes, siga los métodos de limpieza que se muestran aquí abajo.

• Use siempre el limpiador más suave para hacer el trabajo.

• Frote el acabado del metal en la dirección del granulado.

• Use trapos limpios y suaves, esponjas o toallas de papel.

• Enjuague a fondo con el mínimo de agua posible para que no gotee agua en el interior de las ranuras.

• Seque para evitar que se formen alones.

Los limpiadores que se enumeran aquí abajo indican el tipo de productos que hay que usar y no se recomiendan.

Use todos los productos según las instrucciones del paquete.

Parte Método de limpieza

A Cromo placado

Lave con agua jabonosa caliente. O frote suavemente con esponjillas con Soft Scrub®, Bon-Ami®,

Comet®, Ajax®, Brillo® o S.O.S® directamente. Se puede usar los limpiadores de horno Easy

Off® o Dow® (fórmula de horno en frío), pero podrían provocar oscurecimientos y decoloración.

Se pueden limpiar las rejillas en el horno durante el modo de autolimpieza, pero perderán su

acabado brillante y cambiar permanentemente a un gris metálico.

B Fibra de vidrio

NO LIMPIE EL EMPAQUE A MANO.

C Cristal

Eche Spary Windex® o Glass Plus en una tela primero, y luego llímpielo. Use Fantastik® o Formula

409® para quitar salpicaduras grasientas.

D Pintura

Limpie con agua jabonosa caliente o aplique Fantastik® o Formula 409® primero a una esponja

limpia o una toalla de papel y limpie. Evite el uso de limpiadores en polvo y esponjillas de ﬁbra

metálica y detergentes para hornos.

E Porcelana

Limpie de inmediato derrames ácidos como jugos de fruta, leche y jitomate con una toalla seca.

No use una esponja/toalla húmeda sobre porcelana caliente. Cuando ya está fría, limpie con

agua jabonosa caliente o aplique Bon-Ami® o Soft Scrub® a una esponja húmeda. Enjuague y

seque. Para manchas resistentes, use suavemente esponjillas con Brillo® o S.O.S.®. Es normal que

la porcelana se agriete (líneas ﬁnas) con el tiempo debido a la exposición al calor y a los residuos

de comida.

F Cristal reﬂectante

Limpie con agua caliente jabonosa y una esponja o un estropajo de plástico. Para las manchas de

agua, use vinagre, Windex®, amoniaco o Bon-Ami®. NO USE ABRASIVOS DUROS

G Acero inoxidable

Siempre limpie con el grano. Limpie con una esponja jabonosa luego enjuague y seque o limpie

con Fantastik® o Formula 409® aplicado a una toalla de papel. Proteja y limpie con Stainless

Steel Magic® y un trapo suave. Quite las manchas de agua con un trapo humedecido con vinagre

blanco. Use Bar Keeper’s Friend® para quitar la decoloración térmica.

H Sonda (si presente)

La limpieza de la sonda ha de realizarse con detergente y agua caliente.

Luego enjuague y seque.

No ponga a remojo ni meta en el lavavajillas.

32 - Limpieza de la Placa de Cocción

ATENCIÓN

Antes de limpiar la placa, asegúrese de que está apagada

y de que su superﬁcie está fría.

Aplique a diario una pequeña cantidad de un producto

especíﬁco para la limpieza de vitrocerámicas. Así creará una

película protectora que facilitará la limpieza de salpicaduras

de agua o alimentos. Si la superﬁcie de la placa está caliente,

el producto de limpieza será menos efectivo.

Debe aplicarse antes de cada uso. Utilice un paño limpio y

aplique el producto para eliminar polvo o marcas de metal

que hayan podido aparecer en la placa desde su último uso.

CONTORNO

(Modelos de acero inoxidable)

Límpielo siguiendo el veteado. Para una limpieza intensiva,

utilice BonAmi® o Soft Scrub® (nunca lejía).

Frote con una esponja o un paño húmedos y con jabón.

Aclare y seque.

TÉCNICAS DE LIMPIEZA DIARIA

Limpie la superﬁcie en frío excepto en los casos siguientes.

LIMPIEZA DE LA PLACA DE COCINA

Las salpicaduras de azúcar, siropes, productos a base de

tomate y leche deben retirarse de inmediato con el rascador.

Limpieza diaria

Elimine las manchas con un paño limpio y húmedo.

Utilice vinagre blanco si quedan manchas.

Aclare y seque.

Aplique una pequeña cantidad de un producto de limpieza

especíﬁco. Cuando esté seco, saque brillo a la superﬁcie con

un paño limpio.

ATENCIÓN

No utilice ningún tipo de detergente mientras la superﬁcie

esté caliente: utilice únicamente el rascador. Cuando los

limpiadores se calientan, pueden emitir vapores nocivos

para su salud. Y también pueden dañar la superﬁcie de la

placa.

PRODUCTOS DE LIMPIEZA RECOMENDADOS

• Crema limpiadora para placas

Utilice solo una pequeña cantidad. Aplíquela con un paño

o papel de cocina. Frote la superﬁcie y sáquele brillo con

un paño seco.

• BonAmi

Aclarar y secar.

• Soft Scrub (sin lejía)

Aclarar y secar.

• White Vinegar

Aclarar y secar.

• Rascador

Incluido en el embalaje.

Nota: Los productos recomendados son orientativos, no se

recogen en este manual por motivos publicitarios.

EVITE LOS SIGUIENTES PRODUCTOS

• Limpiadores para cristal con amoníaco o blanqueadores

con cloro

Sus ingredientes pueden corroer o manchar la placa de

forma permanente.

• Detergentes cáusticos

Limpiadores de horno pueden corroer la superﬁcie de la

placa.

• Detergentes abrasivos y estropajos

Detergentes abrasivos y estropajos como Scotch Brite®

pueden rayar la superﬁcie o dejar marcas de metal.

• Detergentes en polvo con blanqueadores con cloro

Pueden dejar manchas permanentes en la placa.

• Detergentes inﬂamables

Como el líquido para encendedores o WD-40.

33 - Resolución de problemas operativos HORNO

Antes de llamar y solicitar el servicio, controle lo siguiente para evitar cargas de servicio innecesarias.

Problema del horno Pasos para resolver los problemas

F03 o F04 aparecen en la

pantalla

Ocurrió un problema con el bloqueo. Apague la corriente y vuelva a encenderla después

de unos segundos. El horno debe realizar una autoprueba de bloqueo. Si la condición

sigue igual, anote el número del código y llame a un centro de servicio autorizado.

Otro error_F aparece en la

pantalla

Apague la corriente y vuelva a encenderla después de unos segundos. El horno debe

realizar una autoprueba de bloqueo. Si la condición sigue igual, anote el número del

código y llame a un centro de servicio autorizado.

La pantalla del horno se

quedaapagado

Apague la corriente general (caja de fusibles o cortocircuito). Vuelva a conectar el circuito.

Si la condición sigue igual, llame el centro de servicio autorizado.

El ventilador de enfriamiento sigue

funcionando después de apagar

el horno

Esto es normal. El ventilador se apaga automáticamente cuando los componentes

electrónicos se hayan enfriado suﬁcientemente

La puerta del horno está cerrada y

no se abre, aún estando fría

Apague el horno en el cortacircuito y espere unos segundos. Vuelva a conectar el circuito.

El horno debe reiniciarse y se podrá operar.

El horno no calienta Revise el cortacircuito o la caja de fusibles en su casa. Asegúrese de que hay una

alimentación eléctrica correcta para el horno. Asegúrese de haber seleccionado la

temperatura del horno.

El horno no cocina de un modo

uniforme

Revise la calibración del horno. Ajuste la calibración si es necesario (vea Compensación

de la Temperatura del Horno, Pág. 15). Consulte las tablas de cocinar para las

posiciones recomendadas de rejillas. Siempre reduzca la temperatura de recetas 25

°F (15 °C) cuando hornea con el modo de horneado de convección.

La temperatura del horno está

muy alta o muy baja

Se debe ajustar el termostato del horno. Vea Calibrar la Temperatura del Horno, Pág.

15.

Las luces del horno no funcionan

correctamente

Reemplace o reinserte el foco si está ﬂojo o defectuoso. Vea la Pág. 32. La bombilla se

puede quemar si lo toca con los dedos.

La luz del horno se queda

encendida

Compruebe si hay obstrucciones en la puerta del horno. Compruebe si la bisagra está

doblada o el cerrojo de la puerta está roto.

No se puede quitar la cubierta del

lente

Puede haber sólidos acumulados alrededor de la cubierta. Limpie el área del lente con una

toalla seca y limpia antes de tratar de quitar la cubierta de la lente.

El horno no se autolimpia bien Permita que el horno se enfríe antes de ejecutar la autolimpieza. Siempre elimine suciedades

sueltas o derrames pesados antes de la autolimpieza. Si el horno está muy sucio, conﬁgure

una autolimpieza de cuatro horas. Vea Autolimpieza del Horno, Pág. 29.

El reloj y cronómetro no funcionan

bien

Asegúrese de que la corriente eléctrica sea correcta para el horno. Vea las secciones sobre

Reloj y Temporizador, Páginas 14.

Hay mucha humedad Cuando utiliza el modo de hornear debe precalentar el horno. El horneado de convección

elimina cualquier humedad en el horno (esta es una de las ventajas de la convección).

Astillas de porcelana Al quitar y reemplazar las rejillas del horno, siempre debe inclinarlas hacia arriba y no

forzarlas para evitar astillar la porcelana.

...

34 - Resolución de problemas operativos PLACA DE COCCIÓN

Problema Causa Posible solución

La placa no funciona La placa no está conectada a una red

eléctrica adecuada.

El fusible o el diferencial han saltado.

La placa no está conectada a la red.

La placa está bloqueada.

Llame a un electricista para que compruebe

si la placa está conectada al voltaje

apropiado. Llame a un electricista para que

sustituya el fusible o el diferencial.

Llame a un electricista para que analice la

red eléctrica.

Desbloquee la placa.

Los fuegos no se calientan como

deberían.

No está utilizando recipientes adecuados. Utilice los recipientes adecuados (encontrará

indicaciones en este manual).

La superﬁcie vitrocerámica es

transparente o aparece de color

rojo.

Bajo una luz fuerte y directa se puede ver

a través del cristal. El color rojo también es

efecto de una luz fuerte.

Son características normales de las lacas de

vitrocerámica negras.

Tecla de bloqueo bloqueada tras

la primera conexión o control

táctil insensible.

Durante la primera conexión eléctrica o

después de un corte de energía, cualquier

luz intensa que llegue directamente hasta

la superﬁcie del sensor puede modiﬁcar el

funcionamiento del control táctil.

Cuando se enciende la unidad, es necesario

asegurarse de que ninguna luz intensa

llegue directamente hasta la superﬁcie del

control táctil, ya que podría comprometer la

calibración del sensor de puesta en marcha

e insensibilizar el control.

35 - Servicio de Asistencia Técnica

Registro de datos para el servicio

Cómo obtener servicio Para información sobre servicio

autorizado o refacciones, ver el pàrrafo “GARANTÍA para

electrodomésticos”.

Para la ubicación de etiquetas de serie vea la página 8.

Ahora es un buen momento para anotar esta información en el

espacio proporcionado abajo. Guarde su factura para validar

la garantía.

Registro datos de servicio

Número del Modelo _______________________________

Número de Serie __________________________________

Fecha de instalación y ocupación ____________________

Antes de ponerse en contacto con el servicio de asistencia técnica, lea la sección “Solución de problemas”.

Puede que hacerlo le ahorre la llamada.

Si no encuentra la solución a su problema en esta sección, siga las instrucciones que encontrará más abajo.

Cuando llame al servicio de asistencia, tenga a mano los siguientes datos: fecha de compra, referencia completa del modelo y

número de serie de su placa de cocción.

Esa información nos ayudará a atenderle.

Note / Note / Nota

09FL8071 ed 05/2018

Transcripción de documentos

PRO-RANGE 30”- 36” ELECTRIC INDUCTION USE & CARE MANUAL GUIDE D’UTILISATION ET D’ENTRETIEN MANUAL DE USO Y CUIDADO Dear Customer, Thank you for purchasing one of our Soﬁa ranges. conceived, designed and handcrafted in Italy. This range was Your selection of a Soﬁa range conﬁrms you are among a special group who share a love and passion for cooking. This unique community shares in the experience of creating quality dishes; dishes that will satisfy the palate while bringing the warmth of families and friends together to share and rejoice. Impress a loved one with your ability to combine ﬂavours and ingredients or experiment with new foods and different culinary techniques to create unexpected pleasures. EN Pay attention to these symbols present in this manual: WARNING • This is the safety alert symbol. This symbol alerts you to potential hazards that can kill or hurt you and others. • You can be killed or seriously injured if you don’t follow these instructions. READ AND SAVE THESE INSTRUCTIONS. WARNING Persons with a pacemaker or similar medical device should exercise caution when using or standing near an induction unit while it is in operation. The electromagnetic ﬁeld may effect the working of the pacemaker or similar medical device. It is advisable to consult your doctor or the pacemaker manufacturer about your particular situation. WARNING If the information in this manual is not followed exactly, a ﬁre or explosion may result causing property damage, personal injury or death. - Do not store or use gasoline or other ﬂammable vapors and liquids in the vicinity of this or any other appliance. WARNINGS FOR ELECTRIC INSTALLATION WARNING • Installation and service must be performed by a qualiﬁed installer or service agency. • The models may be powered at 240V or 208V. CAUTION • Always disconnect the electrical plug from the wall receptacle before servicing this unit. IMPORTANT: Save these instructions for the local electrical inspector use. INSTALLER: Please leave this manual with owner for future reference. OWNER: Please keep this manual for future reference. WARNING Tip Over Hazard A child or adult can tip the range and be killed. Ensure the anti-tip bracket is engaged when the range is moved. Do not operate range without anti-tip bracket installed and engaged. Failure to follow these instructions can result in death or serious burns to children and adults. • For personal safety, this appliance must be properly grounded. Do not under any circumstances cut or remove the third (ground) prong from the power cord plug. Changes or modiﬁcations not expressly approved by the party responsible for compliance could void the user’s authority to operate the equipment. Note: This equipment complies with part 18 of the FCC Rules. This equipment generates, uses and can radiate radio frequency energy and, if not installed and used in accordance with the instructions, may cause harmful interference to radio communications. Howere, there is no guarantee that interference will not occur in a particular installation. If this equipment does cause harmful interferance to radio or television reception, which can be determined by turning the equipment off and on, the user is encouraged to try to correct the interference by one or more of the following measures: • Reorient or relocate the receiving antennae. • Increase the distance between the equipment and receiver. • Connect the equipment and receiver. • Connect the equipment into an outlet or a circuit different from that to which the receiver is connected. • Consult the dealer or an experience radio/TV techician for help. To verify the anti-tip bracket is installed and engaged: • Slide range forward. • Look for the anti-tip bracket securely attached to ﬂoor or wall. • Slide range back so rear range foot is under anti-tip bracket. • See installation instructions for details. Anti-Tip Bracket Range Foot 1 EN TABLE OF CONTENTS 1 - Safety Precautions 3 2 - General Appliance and Range Safety Instructions Safety for the Oven Safety for the Cooktop Safety for the Self-Cleaning Oven Warnings for Electric Installation 5 5 5 6 6 3 - Features of your Oven 4 - The Control Panels Command Keys Display Knobs PAGE 25 25 18 - Solving Baking Problems 26 19 - Special Features 27 7 20 - Sabbath Mode Instruction 28 9 9 9 9 21 - Oven Care and Cleaning Self-Cleaning the Oven Preparing the Oven for Self-Clean 29 29 29 22 - Setting the Self-Clean Mode To Set the Self-Clean Mode To Change the Cleaning Time To Delay the Start of Cleaning 30 30 30 30 10 6 - General Oven Information 11 7 - General Oven Tips Oven Racks Oven Telescopic Racks 12 12 13 8 - Setting the Clock and Timer To Set the Time of Day To Set the Timer 14 14 14 9 - Selecting the Oven Mode Setting Cooking Mode and Temperature Using menù key to select low temperature functions Using Oven Lights 15 15 15 15 10 - Timed Oven Mode Operation To Set a Timed Mode To Delay the Start of a Timed Mode When a Timed Mode is running How to check a time value 16 16 16 16 16 11 - Setting the Meat Probe Options 17 12 - Bake Tips and Techniques General Guidelines 18 18 13 - Convection Bake Tips and Techniques Convection Bake Chart 19 20 14 - Convection Roast Tips and Techniques Convection Roast Chart - CONVECTION CAVITY 21 16 - Dehydrate Tips and Techniques Dehydrate Chart TABLE OF CONTENTS 17 - Broil Tips and Techniques Broil Chart Food Service Temperature Guidelines from FSIS (USDA food Safety & Inspection Service) 5 - Oven Modes 15 - Convection Broil Tips and Techniques Convection Broil Chart - CONVECTION CAVITY 2 PAGE 21 23 23 24 24 25 23 - Do-it-Yourself Maintenance Oven Door Removal To Remove Door To Replace Door 31 31 24 - Replacing an Oven Light To Replace a Light Bulb 32 32 25 - Features of your Cooktop 33 26 - Element and Control Setting Control knobs and power level adjusting Timer function setting 35 35 35 27 - Advice on cooking 37 28 - Induction Cooktop Operation Before using the cooktop for the ﬁrst time Power management (for 36” only) 38 38 38 29 - Cookware How INDUCTION heating works Pots and pans and how to use them 40 40 40 30 - General Oven Care How to Use the Oven Cleaning Chart Cleaning Chart 42 42 42 31 - Oven Finishes / Cleaning Methods 43 32 - Cleaning the Cooktop 44 33 - OVEN Solving Operational Problems 45 34 - Resolution of operational problems COOKTOP 46 35 - Assistance or Service 47 31 1 - Safety Precautions EN IMPORTANT INSTRUCTION General Appliance and Range Please read all instructions before using this appliance. WARNING When properly cared for, your new range has been designed to be a safe, reliable appliance. Read all instructions carefully before using this range. These precautions will reduce the risk of burns, electric shock, ﬁre, and injury to yourself and others. When using kitchen appliances, basic safety precautions must be followed, including the following: WARNING • BE CAREFUL TO PREVENT BURNS. If the ﬂames do not go out immediately, EVACUATE AND CALL THE FIRE DEPARTMENT. • Do not use water, including wet dishcloths or towels on grease ﬁres. A violent steam explosion may result. • NEVER PICK UP A FLAMING PAN. You may be burned. This appliance must be properly installed and grounded by a qualiﬁed technician. Connect only to properly grounded outlet. See “Grounding Instructions” found in the Installation Instructions. • ALWAYS have a working SMOKE DETECTOR near the kitchen. • LEAVE THE HOOD VENTILATOR ON when ﬂambéing food. • This appliance should be serviced only by a qualiﬁed service technician. Contact the nearest authorized service center for examination, repair or adjustment. • Do not repair or replace any part of the appliance unless speciﬁcally recommended. Refer service to an authorized servicer. To reduce the risk of burn injuries during cooktop use, observe the following: • Do not operate this appliance if it is not working properly or if it has been damaged, until an authorized servicer has examined it. • NEVER use this appliance as a space heater to heat or warm the room. • Install or locate this appliance only in accordance with the Installation Instructions. • Use this range only as intended by the manufacturer. If you have any questions, contact the manufacturer. • Do not cover or block any openings on this appliance. • Use this appliance only for its intended use as described in this manual. Do not use corrosive chemicals, vapors, or nonfood products in this appliance. This type of oven is speciﬁcally designed to heat or cook. It is not designed for industrial or laboratory use. The use of corrosive chemicals in heating or cleaning will damage the appliance. • In the event that personal clothing or hair catches ﬁre, DROP AND ROLL IMMEDIATELY to extinguish ﬂames. • Children or pets should not be left alone or unattended in an area where appliances are in use. • They should never be allowed to sit or stand on any part of the appliance. • Do not store ﬂammable materials on or near the cooktop. • Use only dry potholders; moist or damp potholders on hot surfaces may cause burns from steam. • Never leave the cooktop unattended when in use. • Always position handles of utensils inward so they do not extend over adjacent work areas, burners, or the edge of the cooktop. • Wear proper apparel. Loose ﬁtting garments or hanging sleeves should never be worn while cooking. • Do not clean the cooktop while it is still hot. Some cleaners produce noxious fumes when applied to a hot surface. 3 EN 1 - Safety Precautions CAUTION Do not allow pans to boil dry. CAUTION Do not store items of interest to children above the appliance. If children should climb onto the appliance to reach these items, they could be seriously injured. To reduce the risk of ﬁre in the oven cavity: 1. Do not store ﬂammable materials in or near the oven. 2. Do not use water on a grease ﬁre. Smother ﬁre or use a dry chemical or foam-type extinguisher. 3. It is highly recommended that a ﬁre extinguisher be readily available and highly visible next to any cooking appliance. 4. Do not overcook food. Carefully attend oven if paper, plastic or other combustible materials are placed inside the oven. 5. Do not use the cavity for storage purposes. Do not leave paper products, cooking utensils or food in the cavity when not being used. 6. If materials inside the oven should ignite, keep oven door closed. Turn oven off and disconnect the circuit at the circuit breaker box. 7. Do not block any vent openings. 8. Be sure the blower fan runs whenever the oven is in operation. If the fan does not operate, do not use the oven. Call an authorized service center. 9. For personal safety, wear proper clothing. Loose ﬁtting or garments with hanging sleeves should never be worn while using this appliance. 4 2 - General Appliance and Range Safety Instructions Safety for the Oven Safety for the Cooktop • Tie long hair so that it doesn’t hang loose. Use Proper Pan Size • Do not touch heating elements or interior surfaces of oven. • The heating elements may be hot even though they are dark in color. Interior surfaces of an oven become hot enough to cause burns. • During and after use, do not touch or let clothing or other ﬂammable materials contact the heating elements or the interior surfaces of the oven until they have had sufﬁcient time to cool. Other surfaces of the appliance may become hot enough to cause burns for example, oven vent openings and surfaces near these openings, oven doors, and windows of oven doors. • The trim on the top and sides of the oven door may become hot enough to cause burns. • Use care when opening the door. Open the door slightly to let hot air or steam escape before removing or replacing food. • Do not heat unopened food containers. Build-up of pressure may cause the container to burst and cause injury. • Always place oven racks in desired location while oven is cool. If a rack must be moved while oven is hot, do not let pot holder contact the hot heating elements. EN • This appliance is equipped with one or more surface units of different size. Select utensils having ﬂat bottoms large enough to cover the surface unit heating element. The use of undersized utensils will expose a portion of the heating element to direct contact and may result in ignition of clothing. Proper relationship of utensil to burner will also improve efﬁciency. Utensil Handles Should Be Turned Inward and Not Extend Over Adjacent Surface Units • To reduce the risk of burns, ignition of ﬂammable materials, and spillage due to unintentional contact with the utensil, the handle of a utensil should be positioned so that it is turned inward, and does not extend over adjacent surface units. Do Not Cook on Broken Cook-Top • If cook-top should break, cleaning solutions and spillovers may penetrate the broken cooktop and create a risk of electric shock. Contact a qualiﬁed technician immediately. Clean Cook-Top With Caution • If a wet sponge or cloth is used to wipe spills on a hot cooking area, be careful to avoid steam burn. Some cleaners can produce noxious fumes if applied to a hot surface. • Use only dry pot holders. Moist or damp pot holders on hot surfaces may result in burns from steam. Do not let pot holder touch hot heating elements. Do not use a towel or other bulky cloth. 5 EN 2 - General Appliance and Range Safety Instructions Safety for the Self-Cleaning Oven • Conﬁrm that the door is locked and will not open once both selectors are in CLEAN position and the door lock icon appears. If the door does not lock, turn the cook mode selector to OFF and do not run Self-Clean. Contact Service. • Do not clean the door gasket. It is essential for a good seal. Care should be taken not to rub, damage, move or remove the door gasket. • Do not use commercial oven cleaners or oven liner protective coatings of any kind in or around any part of the oven. WARNING Installation and service must be performed by a qualiﬁed installer, service agency or the gas supplier. CAUTION • Clean only oven parts listed in this manual. • Always disconnect the electrical plug from the wall receptacle before servicing this unit. • Before self-cleaning the oven, remove the broiler pan, oven racks (only when not made of porcelain), other utensils and excess soft spillage. • For personal safety, this appliance must be properly grounded. WARNING The elimination of soil during self-cleaning generates some byproducts which are on this list of substances. To minimize exposure to these substances, always operate this oven according to the instructions in this manual and provide good ventilation to the room during and immediately after self-cleaning the oven. The California Safe Drinking Water and Toxic Enforcement Act requires the Governor of California to publish a list of substances known to the State of California to cause cancer, birth defects, or other reproductive harm, and requires businesses to warn of potential exposure to such substances. This product contains a chemical known to the State of California to cause cancer, birth defects, or other reproductive harm. This appliance can cause low-level exposure to some of the substances listed, including benzene, formaldehyde, carbon monoxide, toluene, and soot. 6 Warnings for Electric Installation • Do not under any circumstances cut or remove the third (ground) prong from the power cord plug. 3 - Features of your Oven EN FEATURES OF YOUR OVEN Display panel Cooling Vents Broil Burner Door gasket 6 Halogen Light 5 4 Halogen Light 3 2 Halogen Light 1 Model and Serial # Plate Bottom Burner (concealed) Convection Fan (concealed) Oven Rack Back Oven Rack Front Broiler Pan Rack Pan Stop Broiler Pan Telescopic Rack (if present) Handle (if equipped - not all models) Slide Arm Stop 7 EN 3 - Features of your Oven CONTENTS OF YOUR RANGE PACK QTY DESCRIPTION QTY DESCRIPTION 1 RANGE COOKER 1 FOOT WITH COLLAR 1 3” BACKSPLASH THREE FIXING SCREWS 1 ANTI TIP FOUR FIXING SCREWS 1 3 MANUAL & GENERAL DOCUMENTATION KICK COVER 1 “INSTALLATION INSTRUCTIONS” 1 “USE & CARE” FEET OVEN ACCESSORIES OF YOUR RANGE QTY DESCRIPTION 8 QTY DESCRIPTION 1 OVEN 1 ENAMELED ROASTING PAN 2 CHROMED RACKS 1 ENAMELED ROASTING PAN GRATE 1 TELESCOPIC CHROMED RACK 1 MEAT PROBE 4 - The Control Panels EN The user interface has the following features: display, preheat light indicators, keys for commands, cooking mode and temperature selectors. CONTROL PANEL TIME MULTI-FUNCTION DISPLAY COOKING MODE DISPLAY TEMPERATURE SETTING DISPLAY PREHEAT LEVEL INDICATOR DIGITAL TOUCH COMMAND KEYS MODE SELECTOR Command Keys Touch this key to enable special functions, low temperature modes or to enter special menu. Touch this key until “SET TIME” appears to set or change the time of day. Touch this key until “TIMER” appears to set, modify or clear the minute minder value. Once a cooking function has been selected, touch this key until “TIME” appears in order to set, modify or cancel the cooking time. Touch this key until “STOP TIME” appears in order to set, modify or cancel the end of cooking time. Whenever one of the former modes has been enabled and its digits ﬂash, touch or hold: TEMPERATURE SELECTOR Display Central Display for time and miscellaneous functions: for time of day, minute minder, automatic cooking. AM/PM indication is also present. Miscellaneous indications are also available to show which cavity is currently selected and whether any door has been locked, automatically for self-clean or manually by the user. Display for Temperature indications: Degree unit (°C or °F) indication is present. It shows the temperature set-point for the current cooking mode, in the selected cavity. Display with writings for Cooking Modes indication to indicate which function has been selected. Key to decrease the value. Knobs Key to increase the value. Touch to switch the oven lights status. When a cooking function has been selected, touch this key to enable the fast preheat mode. The fast preheat is not available for all functions. Cooking mode selector (multifunction), with eight cooking modes + OFF position. Cooking mode selector (thermal), with three cooking modes + OFF position. Temperature selector with PRESET and CLEAN positions + continuous range between MIN and MAX values. 9 EN 5 - Oven Modes The following illustrations give an overview of what happens in the oven with each mode setting. The arrows represent the location of the heat sources during speciﬁc modes. The lower element is concealed under the oven cavity ﬂoor. All model conﬁgurations are illustrated below. Refer to the conﬁguration applicable to your speciﬁc model. CAVITY STYLES Thermal Cavity Convection Cavity Double Convection Cavity Convection Bake (CONV BAKE) Bake (BAKE) Dehydrate (CONV DEHY) Set temperature: Set temperature: Set temperature: from 170 °F (75 °C) to 550 °F (290 °C) (preset position 325 °F (165 °C) from 170 °F (75 °C) to 550 °F (290 °C) (preset position 350 °F (175 °C) from 120 °F (50 °C) to 160 °F (70 °C) (preset position 140 °F (60 °C) Convection Bake cooks with heat from one or more ring elements behind the back wall of the oven. The heat is circulated throughout the oven by the convection fan. Is cooking with heated air. Both the upper and lower elements cycle to maintain the oven temperature. Dehydrating is similar to convection cooking but holds an optimum low temperature while circulating the heated air to remove moisture slowly for food preservation. Convection Broil (CONV BROIL) Broil (BROIL) Pizza (PIZZA) Set temperature: Set temperature: Set temperature: from 170 °F (75 °C) to 550 °F (290 °C) (preset position 450°F (230°C) from L1 to L5 (preset position L3) from 170 °F (75 °C) to 550 °F (290 °C) (preset position 450 °F (232 °C) Convection Broil combines the intense heat from the upper element with the heat circulated by the convection fan. Broiling uses intense heat radiated from the upper element. Is a special cooking mode with heated air. The lower elements cycle to cook Pizza. Convection Roast (CONV ROAST) Proof (WARM) Defrost (CONV) Set temperature: Set temperature: from 170 °F (75 °C) to 550 °F (290 °C) (preset position 325 °F (165 °C) from 80 °F (25 °C) to 120 °F (50 °C) (preset position 100 °F (35 °C) Convection Roast uses the upper and lower elements and convection fan. Warming (WARM PLUS) Set temperature: from 130 °F (55 °C) to 210 °F (100 °C) (preset position 170 °F (75 °C) Proof and Warming use the lower elements to keep foods warm. 10 Does not used any heating element, only the convection fan is used to defrost foods. 6 - General Oven Information EN Failure Number Codes Before using your range for the ﬁrst time remove all packing and foreign materials from the oven. Any material of this sort left inside may melt or burn when the appliance is used. Heat the empty appliance to the maximum temperature in order to remove any manufacturing residues which could affect the food with unpleasant odors. Flashing Symbols or Numbers Signals an incomplete action that is in progress (locking the door, preheat, etc.) or an incomplete setting expecting further input. Beeps Signals that more information must be entered or conﬁrms the receipt of an entry. Beeps also alert the user to the end of a function or an oven fault. Door lock It’s displayed continuously when the door is locked. The symbol ﬂashes when the latch is moving in order to lock or unlock the door. Do not attempt to open the door at this time. Door can be opened when the symbol no longer appears. “AUTO LOCK” appears when the door has been locked automatically due to self-clean mode. “USER LOCK” is displayed when the door has been locked manually by the user, for example to prevent children from having free access to the oven cavity. Hold both the + and - keys for 3 seconds. The latch will lock the door. Repeat the same operation to unlock. These codes are displayed when the electronic control detects a problem in the oven or in the electronics. Convection Fan The convection fan operates during any convection mode. When the oven is operating in the convection mode, the fan will turn off automatically when the door is opened. The convection fan always runs during the preheat time. Preheat and Fast Preheat Whenever a cooking mode is set and the oven is heating, the “PREHEAT” writing appears in the temperature display: the vertical bar indicates, in four steps, when the oven reaches the 25%, 50%, 75% and 100% thresholds of the set-point temperature. As soon as 100% is reached, the control beeps an “end of preheat” tone and the “PREHEAT” text disappears. When it’s necessary to heat up the oven rapidly, a Fast Preheat mode is available: it uses the heating elements and the convection fan in a special way, in order to reduce the heating time as long as possible. After having set one of the cooking functions for which the fast preheat is available, touch the P-HEAT key, the “FAST” text is shown in addition to “PREHEAT”. Locking the keyboard Hold both the keys indicated by “KEYBD. LOCK” legend for 3 seconds. Commands are now locked and “SENS LOCK” will be displayed every time you touch any keys. Repeat the same operation for 3 seconds to unlock the keyboard. Power Failure After the power returns to the oven, the clock displays the time 12.00AM. As soon as the set-point temperature is reached, the control beeps an “end of preheat” tone and both “FAST” and “PREHEAT” texts disappear. The oven switches automatically to the desired cooking mode that was initially chosen: put the food inside now. Default Settings The cooking modes automatically select a suitable temperature when the selector is in the preset position. These can be changed when a different one is needed. It’s also possible to set a user option in order to save the last used temperature for each cooking mode. 11 EN 7 - General Oven Tips Preheating the Oven 120/240 vs. 120/208 Volt Connection • Preheat the oven when using the Bake, Convection Bake and Convection Roast modes. • Most oven installations will have a 120/240 voltage connection. • Use Fast Preheat mode when a shorter time is desired to preheat the oven. • If your oven is installed with 120/208 voltage, the preheat time may be slightly longer than with 120/240 voltage. • Selecting a higher temperature does not shorten the preheat time. • The oven is designed to assure the same clean time at 208V. • Preheating is necessary for good results when baking cakes, cookies, pastry and breads. • Preheating will help to sear roasts and seal in meat juices. Oven Racks • Place oven racks in their proper position before preheating. • The oven has rack guides at six levels as shown in the illustration on Page 7. • During preheating, the selected cooking temperature is always displayed. • Rack positions are numbered from the bottom rack guide (#1) to the top (#6). • A beep will conﬁrm that the oven is preheated and the “PREHEAT” text will turn off. • Check cooking charts for best rack positions to use when cooking. Operational Suggestions • Each level guide consists of paired supports formed in the walls on each side of the oven cavity. • Use the cooking charts included in this manual as a guide. • Do not set pans on the open oven door. • Use the interior oven lights to view the food through the oven door window rather than opening the door frequently. Utensils • Glass baking dishes absorb heat. Reduce oven temperature 25°F (15°C) when baking in glass. • Use pans that give the desired browning. The type of ﬁnish on the pan will help determine the amount of browning that will occur. • Shiny, smooth metal or light non-stick / anodized pans reﬂect heat, resulting in lighter, more delicate browning. Cakes and cookies require this type of utensil. • Dark, rough or dull pans will absorb heat resulting in a browner, crisper crust. Use this type for pies. • For brown, crisp crusts, use dark non-stick / anodized or dark, dull metal utensils or glass bake ware. Insulated baking pans may increase the length of cooking time. • Always be sure to position the oven racks before turning on the oven. Make sure that the racks are level and secure once they are in position. Please refer to illustration on Page 7 if there is any question as to which side is the front of the rack. • The racks are designed to stop when pulled forward to their limit. ATTENTION Never use aluminum foil to cover the oven racks or to line the oven. It can cause damage to the oven liner if heat is trapped under the foil. ATTENTION Make sure you do not force it to avoid damage to the enamel. • Do not cook with the empty broiler pan in the oven, as this could change cooking performance. Store the broil pan outside of the oven. Oven Condensation and Temperature • It is normal for a certain amount of moisture to evaporate from the food during any cooking process. The amount depends on the moisture content of the food. The moisture may condense on any surface cooler than the inside of the oven, such as the control panel. High Altitude Baking • When cooking at high altitude, recipes and cooking time will vary from the standard. 12 To remove oven rack from the oven: 1. Pull rack forward 7 - General Oven Tips EN To remove extendable rack from the oven: 2. Lift rack up at front and then remove it To replace an oven rack: 1. Place rear of rack between rack level guides 1. Lift of rack slightly and push it towards the back of the oven until the stop releases. 2. Raise back of rack until frame and stop clear rack guide 2. While lifting front of rack, slide rack in all the way while lowering the front 3. Pull rack down and out Oven Telescopic Racks To replace an extendable rack: • The telescopic rack allows for easier access to cooking foods for repetitive activities such as basting.. It extends beyond the standard ﬂat rack bringing the food closer to the user. 1. Grasp rack ﬁrmly on both sides. Place rack (including frame) above desired rack guide ATTENTION When the rack is outside of the oven, slide arms do not lock. They could unexpectedly extend if the rack is carried incorrectly. Extending slide arms could cause injury. Rack should only be held or carried by grasping the sides. 2. Push all the way in until the back of the rack drops into place NOTE: Always remove the extendable rack before selfcleaning the oven. ATTENTION To avoid burns, pull rack all the way out and lift pan above handle when transferring food to and from oven. Please refer to illustration on Page 7 if there is any question as to which side is the front of the rack. 3. Pull both sections forward until stops activate. Rack should be straight and ﬂat, not crooked 13 EN 8 - Setting the Clock and Timer The time of day is displayed in hours and minutes. Always set the clock immediately after installation or after a power failure. Once power returns to the oven, the clock displays the time 12:00AM. The clock time will appear during all oven operations except when there is the timer or any timed cooking operations running. The oven is preset to a 12-hour clock and indicates AM and PM. To Set the Time of Day To Set the Timer 1. Touch TIME until the display shows the “SET TIME” writing. 1. Touch TIME until the display shows the “TIMER” text. 2. Touch + or - to set the desired time, the hours will begin ﬂashing: continue until the correct hour value and AM or PM indication is selected. 2. Touch + or - to set the desired timer value, the hours will begin ﬂashing: continue until the desired value is set. 3. Touch TIME again to conﬁrm the hour and minutes will start ﬂashing. 4. Touch + or - to set the desired minutes value or hold the key to change by 10 minute increments. 5. Touch TIME again or wait for 5 seconds in order to conﬁrm the time. 3. Touch TIME again to conﬁrm the hour, now the minutes will start ﬂashing. 4. Touch + or - to set the desired minutes value or hold the key to change by 10 minute increments. 5. Touch TIME again or wait for 5 seconds in order to conﬁrm the time. 6. “TIMER” will be continuously displayed. 7. When the time ends, reminder beeps will sound for 15 minutes or until the TIME key is pressed. 8. Timer format is usually HR:MIN, switching into MIN:SEC during the last minute. 9. The displayed value is always rounded to the lower minute. For example: 2:43 is displayed as the timer counts from 2:43:59 to 2:43:00. NOTE: The Time of Day can never be set if any time function is already set: ﬁrst delete all the active time functions. 14 9 - Selecting the Oven Mode EN Setting Cooking Mode and Temperature • The following modes can be selected by moving the cooking mode knob to the desired position. To enable self-clean, both the Oven Mode and Temperature Selector knobs must be in the ‘Clean’ position. Setting cooking • The triangles in the upper right corner of the display are active when the oven is operating. Using MENU key to select low temperature functions OFF Setting Low Temperature Functions CONVECTION BAKE (CONV BAKE) DEHYDRATE(CONV DEHY) CONVECTION BROIL (CONV BROIL) PROOF (WARM) CONVECTION ROAST (CONV ROAST) PIZZA (MULTI PIZZA) DEFROST (CONV) WARMING (WARM PLUS) BAKE (BAKE) • Touch MENU key to toggle between these four modes. BROIL (BROIL) • The last used is kept in memory for the next time the low temperature operation is selected.. DEHYDRATE(CONV DEHY) Using Oven Lights PROOF (WARM) • A single light key activates the lights. DEFROST (CONV) • Oven lights turn on and off automatically when the door is opened and closed. WARMING (WARM PLUS) • When an oven is in use, oven lights turn on automatically when a mode is started. Oven lights will turn off automatically when the oven mode is cancelled. CLEAN • The lights do not operate in the Self-Clean mode or Sabbath Mode. • Select the desired temperature by moving the selector or leave it in the PRESET position if the proposed value is ﬁne. The temperature can be changed by 5°F or 5°C steps. • Cavity will begin to heat, the “ON” text is displayed when the oven is active, oven lights will turn on. • “PREHEAT” text will illuminate. Once the oven has preheated, it will beep and switch the text off. • To change the temperature while cooking, simply turn the temperature knob until the display shows the desired value. • Move the cooking mode selector to OFF if you intend to stop cooking. 15 EN 10 - Timed Oven Mode Operation • Be sure that the time-of-day clock is displaying the correct time. • The timed mode turns off the oven at the end of the cook time. • The clock automatically calculates the time of day at which the mode starts and stops. The “DELAY” writing is displayed until the starting time is reached. To Set a Timed Mode 1. Select the cooking mode and the temperature by means of the knobs. The “ON” writing will appear in the display. 2. Touch TIME key until the “TIME” text appears in the display. 3. Touch + or - , the hour digits will begin ﬂashing. Continue to set the desired cooking time. Keep in mind that the time required for the oven to reach the temperature must be included in the set cooking time. 4. Touch TIME again, the hours will be conﬁrmed and the minute digits will begin ﬂashing. 5. Touch + or When a Timed Mode is running - to change the minutes. Hold the key to change by 10 minutes steps. Continue to set the desired cooking time. 6. Touch TIME once again or wait for a few seconds to conﬁrm the cooking time value. • As soon as the oven begins cooking, the display shows the cooking time and counts down by one minute increments. The oven will cook for the programmed time. • When the time expires, the oven automatically turns off, the texts “ON” and “TIME” start ﬂashing and an “end of activity” beep sequence sounds. Reminder beeps will sound for up to ﬁfteen minutes or until any key is touched in order alert the user that cooking is complete. How to check a time value To Delay the Start of a Timed Mode Follow steps 1 through 6 or 7 above. • Touch TIME key until “STOP TIME” will appear in the display. • The control automatically calculates and displays the initial value, adding the cooking time already set to the time of day. • Touch + or - , the hour digits will begin ﬂashing. Continue to set the desired stop time. • Touch TIME again, the hours will be conﬁrmed and the minute digits will begin ﬂashing. • Touch + or - to change the minutes. Hold the key to change by 10 minutes increments. Continue to set the desired stop time. • Touch TIME once again or wait for a few seconds to conﬁrm the stop time value. 16 • Whenever it’s necessary to check a time value that is not displayed, touch the TIME key until the desired text is displayed. The value will be shown for 5 seconds. • Example: if the timer value is displayed and you want to check the cooking time, touch the TIME key until “TIME” is displayed to view the cooking time for 5 seconds. 11 - Setting the Meat Probe Options EN This oven is provided with the meat probe feature to sense the temperature inside meat and stop cooking as soon as the set value is reached. The following modes can be selected to work with the meat probe: CONVECTION BAKE CONVECTION ROAST BAKE Other modes are not allowed to start if the probe is inserted Once the probe has been inserted in its receptacle and detected by the control, turn the cooking mode knob into a valid position, the PROBE text appears on the cooking mode display along with the selected function. Touch + or - once to check the probe set temperature. When it’s ﬂashing touch it again or hold to modify the value. As soon as the set probe temperature is reached, the control beeps indicating the end of cooking and stops the oven. Always turn the cooking mode to the OFF position after a particular cooking mode has automatically turned off the oven so it is properly reset for the next time it is used. The PROBE text ﬂashes when the mode is not valid for cooking with probe. If the probe is removed during cooking, or in case of a short or open circuit, a fault message will be displayed. Automatic time functions are disabled when using the meat probe, only the timer can work. The meat probe standard temperature (170°F) ﬂashes on the clock module for 5 seconds. Using the + / - keys, it’s possible to change the probe set. The standard probe temperature set-point is 170°F. The allowed range is between 130°F and 210°F. The maximum cavity temperature during cooking with meat probe is 475°F. The resolution must be 5°F or 2.5°C both for set and actual temperature. After 5 seconds the value on the display is accepted and the control starts cooking. The actual probe temperature is now shown on the timer display. 17 EN 12 - Bake Tips and Techniques Baking is cooking with heated air. Both upper and lower elements in the oven are used to heat the air but no fan is used to circulate the heat. Follow the recipe or convenience food directions for baking temperature, time and rack position. Baking time will vary with the temperature of ingredients and the size, shape and ﬁnish of the baking utensil. General Guidelines • For best results, bake food on a single rack with at least 1” - 1 ½” (2,5 - 3cm) space between utensils and oven walls. • Use one rack when selecting the bake mode. • Check for doneness at the minimum time. • Use metal bake ware (with or without a non stick ﬁnish), heatproof glass, glass-ceramic, pottery or other utensils suitable for the oven. • Do not use aluminum foil or disposable aluminum trays to line any part of the oven. Foil is an excellent heat insulator and heat will be trapped beneath it. This will alter the cooking performance and can damage the ﬁnish of the oven. • Avoid using the opened door as a shelf to place pans. • Tips for Solving Baking Problems are found on Page 26. • When using heatproof glass, reduce temperature by 25°F (15°C) from recommended temperature. • Use baking sheets with or without sides or jelly roll pans. • Dark metal pans or nonstick coatings will cook faster with more browning. Insulated bake ware will slightly lengthen the cooking time for most foods. BAKE CHART FOOD ITEM CAKE Cupcakes Bundt Cake Angel Food PIE 2 crust, fresh, 9" 2 crust, frozen fruit, 9" COOKIES Sugar Chocolate Chip Brownies BREADS Yeast bread loaf, 9x5 Yeast rolls Biscuits Mufﬁns PIZZA Frozen Fresh 18 RACK POSITION TEMP. °F (°C) (PREHEATED OVEN) TIME (MIN) 2 1 1 350 350 350 (175) (175) (175) 19 - 22 40 - 45 35 - 39 2 2 375 - 400 375 (190 - 205) (190) 45 - 50 68 - 78 2 2 2 350 - 375 350 - 375 350 (175 - 190) (175 - 190) (175) 8 - 10 8 - 13 29 - 36 2 2 2 2 375 375 - 400 375 - 400 425 (190) (190 - 205) (190 - 205) (220) 18 12 7 15 2 2 400 - 450 475 (205 - 235) (246) 23 - 26 15 - 18 - 22 15 9 19 13 - Convection Bake Tips and Techniques EN Reduce recipe baking temperatures by 25°F (15°C). • For best results, foods should be cooked uncovered, in lowsided pans to take advantage of the forced air circulation. Use shiny aluminum pans for best results unless otherwise speciﬁed. • Heatproof glass or ceramic can be used. Reduce temperature by another 25°F (15°C) when using heatproof glass dishes for a total reduction of 50°F (30°C). • Dark metal pans may be used. Note that food may brown faster when using dark metal bake ware. • The number of racks used is determined by the height of the food to be cooked. • Baked items, for the most part, cook extremely well in convection. Don’t try to convert recipes such as custards, quiches, pumpkin pie, or cheesecakes, which do not beneﬁt from the convection-heating process. Use the regular Bake mode for these foods. • Multiple rack cooking for oven meals is done on rack positions 1, 2, 3 , 4 and 5. All ﬁve racks can be used for cookies, biscuits and appetizers. RACK POSITION 6 5 4 3 2 1 MULTIPLE RACK PAN PLACEMENT - 2 Rack baking: Use positions 1 and 3. - 3 rack baking: Use positions 2, 3 and 4 or 1, 3 and 5. - When baking four cake layers at the same time, stagger pans so that one pan is not directly above another. For best results, place cakes on front of upper rack and back of lower rack (See graphic at right). Allow 1” - 1 ½” (2.5 - 3cm) air space around pans. Rack 3 • Converting your own recipe can be easy. Choose a recipe that will beneﬁt from convection cooking. Rack 1 • Reduce the temperature and cooking time if necessary. It may take some trial and error to achieve a perfect result. Keep track of your technique for the next time you want to prepare the recipe using convection. • Tips for Solving Baking Problems are found on Page 26. Foods recommended for Convection Bake mode: Quick and easy recipe tips Appetizers, Biscuits, Coffee Cakes Converting from standard BAKE to CONVECTION BAKE: Cookies (2 to 4 racks), Yeast Breads • Reduce the temperature by 25°F (15°C). Cream Puffs • Use the same baking time as Bake mode if under 10 to 15 minutes. Turnovers Oven Meals (rack positions 1, 2, 3) • Foods with a baking time of less than 30 minutes should be checked for doneness 5 minutes earlier than in standard bake recipes. Air Leavened Foods (Soufﬂés, Meringue, MeringueTopped Desserts, Angel Food Cakes, Chiffon Cakes) • If food is baked for more than 40 to 45 minutes, bake time should be reduced by 25%. Casseroles and One-Dish Entreés 19 EN 13 - Convection Bake Tips and Techniques Convection Bake Chart Reduce standard recipe temperature by 25 °F (15 °C) for Convection Bake. Temperatures have been reduced in this chart. Convection Bake Chart - CONVECTION CAVITY FOOD ITEM CAKE Cupcakes Bundt Cake Angel Food PIE 2 crust, fresh, 9" 2 crust, frozen fruit, 9" COOKIES Sugar Chocolate Chip Brownies BREADS Yeast bread loaf, 9x5 Yeast rolls Biscuits Mufﬁns PIZZA Frozen Fresh RACK POSITION TEMP. °F (°C) (PREHEATED OVEN) TIME (MIN) 2 1 1 325 325 325 (160) (160) (160) 20 - 22 43 - 50 43 - 47 2 2 350 - 400 350 (175 - 205) (175) 40 - 52 68 - 78 2 2 2 325 - 350 325 - 350 325 (160 - 175) (160 - 175) (160) 9 - 12 8 - 13 29 - 36 2 2 2 2 350 350 - 375 375 400 (175) (175 - 190) (190) (205) 18 12 8 17 2 2 375 - 425 450 (190 - 220) (232) 23 - 26 15 - 18 - 22 15 10 21 Convection Bake Chart - DOUBLE CONVECTION CAVITY FOOD ITEM CAKE Cupcakes Bundt Cake Angel Food PIE 2 crust, fresh, 9" 2 crust, frozen fruit, 9" COOKIES Sugar Chocolate Chip Brownies BREADS Yeast bread loaf, 9x5 Yeast rolls Biscuits Mufﬁns PIZZA Frozen Fresh RACK POSITION TEMP. °F (°C) (PREHEATED OVEN) 2 1 1 325 325 325 (160) (160) (160) 16 - 18 37 - 43 35 - 39 2 2 350 - 400 350 (175 - 205) (175) 35 - 45 68 - 78 2 2 2 325 - 350 325 - 350 325 (160 - 175) (160 - 175) (160) 6- 9 8 - 13 29 - 36 2 2 2 2 350 350 - 375 375 400 (175) (175 - 190) (190) (205) 18 12 6 13 2 2 375 - 425 450 (190 - 220) (232) 23 - 26 15 - 18 This chart is a guide. Follow recipe or package directions and reduce temperatures appropriately. 20 TIME (MIN) - 22 15 8 16 14 - Convection Roast Tips and Techniques • Do not preheat for Convection Roast. EN Quick and easy recipe tips • Roast in a low-sided, uncovered pan. • When roasting whole chickens or turkey, tuck wings behind back and loosely tie legs with kitchen string. Converting from standard BAKE to CONVECTION ROAST: • Use the 2-piece broil pan for roasting uncovered. • Temperature does not have to be lowered. • Use the probe or a meat thermometer to determine the internal doneness on “END” temperature (see cooking chart). • Roasts, large cuts of meat and poultry generally take 1020% less cooking time. Check doneness early. • Casseroles or pot roasts that are baked covered in CONVECTION ROAST will cook in about the same amount of time. • Double-check the internal temperature of meat or poultry by inserting meat thermometer into another position. • Large birds may also need to be covered with foil (and pan roasted) during a portion of the roasting time to prevent overbrowning. • The minimum safe temperature for stufﬁng in poultry is 165°F (75°C). • After removing the item from the oven, cover loosely with foil for 10 to 15 minutes before carving if necessary to increase the ﬁnal foodstuff temperature by 5° to 10°F (3° to 6° C) Convection Roast Chart - CONVECTION CAVITY MEATS WEIGHT (lb) OVEN TEMP. °F (°C) RACK POSITION TIME (min. per lb) INTERNAL TEMP. °F (°C) BEEF Rib Roast 4- 6 325 (160) 2 Rib Eye Roast, (boneless) 4- 6 325 (160) 2 Rump, Eye, Tip, Sirloin (boneless) 3- 6 325 (160) 2 Tenderloin Roast PORK Loin Roast (boneless or bone-in) Shoulder POULTRY Chicken whole Turkey, not stuffed Turkey, not stuffed Turkey, not stuffed Turkey Breast Cornish Hen LAMB Half Leg 2- 3 400 (205) 2 16 18 16 18 16 18 15 5- 8 3- 6 350 350 (175) (175) 2 2 16 - 20 20 - 25 160 (71) medium 160 (71) medium 3- 4 12 - 15 16 - 20 21 - 25 3- 8 1- 1 ½ 375 325 325 325 325 350 (190) (160) (160) (160) (160) (175) 2 1 1 1 1 2 18 10 9 6 15 45 - 21 14 11 10 20 75 total 180 (82) 180 (82) 180 (82) 180 (82) 170 (77) 180 (82) 4- 4 325 (160) 2 6- 8 325 (160) 1 22 28 22 28 - 27 33 27 33 160 (71) medium 170 (77) well 160 (71) medium 170 (77) well Whole Leg - 20 22 20 22 20 22 20 145 (63) medium rare 160 (71) medium 145 (63) medium rare 160 (71) medium 145 (63) medium rare 160 (71) medium 145 (63) medium rare 21 EN 14 - Convection Roast Tips and Techniques Convection Roast Chart - DOUBLE CONVECTION CAVITY MEATS WEIGHT (lb) OVEN TEMP. °F (°C) RACK POSITION TIME (min. per lb) INTERNAL TEMP. °F (°C) BEEF Rib Roast 4- 6 325 (160) 2 Rib Eye Roast, (boneless) 4- 6 325 (160) 2 Rump, Eye, Tip, Sirloin (boneless) 3- 6 325 (160) 2 Tenderloin Roast PORK Loin Roast (boneless or bone-in) Shoulder POULTRY Chicken whole Turkey, not stuffed Turkey, not stuffed Turkey, not stuffed Turkey Breast Cornish Hen LAMB Half Leg 2- 3 425 (220) 2 18 20 18 20 18 20 15 5- 8 3- 6 350 350 (175) (175) 2 2 18 - 22 20 - 25 160 (71) medium 160 (71) medium 3- 4 12 - 15 16 - 20 21 - 25 3- 8 1- 1 ½ 375 325 325 325 325 350 (190) (160) (160) (160) (160) (175) 2 1 1 1 1 2 20 10 9 6 15 45 - 23 14 11 10 20 75 total 180 (82) 180 (82) 180 (82) 180 (82) 170 (77) 180 (82) 3- 4 325 (160) 2 6- 8 325 (160) 1 20 25 20 25 - 27 32 27 32 160 (71) medium 170 (77) well 160 (71) medium 170 (77) well Whole Leg - 22 25 22 25 22 25 20 145 (63) medium rare 160 (71) medium 145 (63) medium rare 160 (71) medium 145 (63) medium rare 160 (71) medium 145 (63) medium rare Cooking times are indicative and also depend on the thickness and the starting temperature of the meat before cooking 22 15 - Convection Broil Tips and Techniques EN • Place rack in the required position needed before turning on the oven. • Use Convection Broil mode with the oven door closed. • Do not preheat oven. • Use the 2-piece broil pan. • Turn meats once halfway through the cooking time (see convection broil chart). Convection Broil Chart - CONVECTION CAVITY FOOD AND THICKNESS BEEF STEAK (1-” OR MORE) Medium rare Medium Well HAMBURGERS (MORE THAN 1”) Medium Well Poultry Chicken Quarters Chicken Halves Chicken Breasts PORK Pork Chops (1” or more) Sausage - fresh RACK POSITION BROIL SETTING °F (°C) INTERNAL TEMP. °F (°C) TIME SIDE 1 (MIN.)* TIME SIDE 2 (MIN.)* 4 4 4 450 450 450 (235) (235) (235) 145 (65) 160 (71) 170 (77) 9 - 12 11 - 13 18 - 20 8 - 10 10 - 12 16 - 17 4 4 550 550 (290) (290) 160 (71) 170 (77) 8 - 11 11 - 13 5- 7 8 - 10 4 3 4 450 450 450 (235) (235) (235) 180 (82) 180 (82) 170 (77) 16 - 18 25 - 27 13 - 15 10 - 13 15 - 18 9 - 13 4 4 450 450 (235) (235) 160 (71) 160 (71) 12 - 14 4- 6 11 - 13 3- 5 * Broiling and convection broiling times are approximate and may vary slightly. Cooking times are indicative and also depend on the thickness and the starting temperature of the meat before cooking. Convection Broil Chart - DOUBLE CONVECTION CAVITY FOOD AND THICKNESS BEEF STEAK (1-” OR MORE) Medium rare Medium Well HAMBURGERS (MORE THAN 1”) Medium Well Poultry Chicken Quarters Chicken Halves Chicken Breasts PORK Pork Chops (1” or more) Sausage - fresh RACK POSITION BROIL SETTING °F (°C) INTERNAL TEMP. °F (°C) TIME SIDE 1 (MIN.)* TIME SIDE 2 (MIN.)* 4 4 4 450 450 450 (235) (235) (235) 145 (65) 160 (71) 170 (77) 11 - 13 15 - 17 16 - 18 10 - 12 13 - 15 13 - 15 4 4 550 550 (290) (290) 160 (71) 170 (77) 9 - 11 11 - 13 5- 8 8 - 10 4 3 4 450 450 450 (235) (235) (235) 180 (82) 180 (82) 170 (77) 18 - 20 25 - 27 14 - 16 13 - 15 15 - 18 10 - 14 4 4 450 450 (235) (235) 160 (71) 160 (71) 13 - 15 4- 6 12 - 14 3- 5 * Broiling and convection broiling times are approximate and may vary slightly. Cooking times are indicative and also depend on the thickness and the starting temperature of the meat before cooking. 23 EN 16 - Dehydrate Tips and Techniques • Dehydrating can be done using the Dehydrate mode. A lower temperature is used and the circulating heated air slowly removes the moisture for food preservation. • The Dehydrate mode temperature is pre-programmed at 140°F (60°C). • The Dehydrate mode temperatures available are 120°F (50°C) to 160°F (70°C). • Multiple racks can be used simultaneously. • Some foods require as much as 14-15 hours of time to fully dehydrate. • Consult a food preservation book for speciﬁc times and the handling of various foods. • This mode is suitable for a variety of fruits, vegetables, herbs and meat strips. • Drying screens can be purchased at specialty kitchen shops. • By using paper towels, some food moisture can be absorbed before dehydrating begins (such as with sliced tomatoes or sliced peaches). Dehydrate Chart FOOD PREPARATION APPROXIMATE DRYING TIME* (hrs) TEST FOR DONENESS FRUIT Apples Dipped in ¼ cup lemon juice and 2 cups water, ¼ slices 11 - 15 Slightly pliable Bananas Dipped in ¼ cup lemon juice and 2 cups water, ¼ slices 11 - 15 Slightly pliable Cherries Wash and towel dry. For fresh cherries, remove pits 10 - 15 Pliable, leathery, chewy Oranges Peels and slices ¼ slices of orange; orange part of skin thinly peeled from oranges Pineapple rings Towel dried Strawberries Wash and towel dry. Sliced ½” thick, skin (outside) down on rack 12 - 17 Dry, brittle Peppers Wash and towel dry. Remove membrane of pepper, coarsely chopped about 1” pieces 16 - 20 Leathery with no moisture inside Mushrooms Wash and towel dry. Cut of stem end. Cut into 1/8” slices Tomatoes Wash and towel dry. Cut this slices, 1/8” thick, dry well Peels: 2- 4 Slices: 12 - 16 Canned: Fresh: 9 - 13 8 - 12 Orange peel: dry and brittle Orange slices: skins are dry and brittle, fruit is slightly moist Soft and pliable VEGETABLE 7 - 12 16 - 23 Tough and leathery, dry Dry, brick red color HERBS Oregano, sage parsley and Rinse and dry with paper towel thyme, and fennel Basil 24 Use basil leaves 3 to 4 inches from top. Spray with water, shake off moisture and pat dry Dry at 120°F (60°C) 3- 5 Crisp and brittle Dry at 120°F (60°C) 3- 5 Crisp and brittle 17 - Broil Tips and Techniques EN • Place rack in the required position needed before turning on the oven. • Use Broil mode with the oven door closed. • Preheat oven for 5 minutes before use. • Use the 2-piece broil pan. • Turn meats once halfway through the cooking time (see convection broil chart). Broil Chart FOOD AND THICKNESS BEEF Steak (3/4”-1”) Medium rare Medium Well HAMBURGERS (3/4”-1”) Medium Well Poultry Breast (bone-in) Thigh (very well done) PORK Pork Chops (1”) Sausage - fresh Ham Slice (”) SEAFOOD Fish Filets, 1” Buttered LAMB Chops (1”) Medium Rare Medium Well BREAD Garlic Bread, 1” slices Garlic Bread, 1” slices RACK POSITION BROIL SETTING INTERNAL TEMP. °F (°C) TIME SIDE 1 (MIN.)* TIME SIDE 2 (MIN.)* 5 5 5 5 5 5 145) 160 170 (63) (71) (77) 5- 7 6- 8 8 - 10 4- 4 5- 7 7- 9 4 4 5 5 160 170 (71) (77) 8 - 11 10 - 3 6- 9 8 - 10 4 4 4 3 170 180 (77) (82) 0- 2 28 - 30 8 - 10 13 - 15 5 5 5 5 5 5 160 160 160 (71) (71) (71) 7- 9 5- 7 4- 6 5- 7 3- 5 3- 5 4 4 Cook until opaque & ﬂakes easily with fork 10 - 14 Do not turn 5 5 5 5 5 5 145 160 170 5- 7 6- 8 7- 9 4- 6 4- 6 5- 7 4 3 5 5 (63) (71) (77) 2 - 2.30 4- 4 * Broiling and convection broiling times are approximate and may vary slightly Cooking times are indicative and also depend on the thickness and the starting temperature of the meat before cooking. Food Service Temperature Guidelines from FSIS (USDA food Safety & Inspection Service) 140°F (60°C) 145°F (63°C) 160°F (71°C) 165°F (74°C) Ham, precooked (to Reheat) 165°F (74°C) Fresh beef, Veal, Lamb (medium rare) Ground Meat & Meat mixtures (Beef, Pork, Veal Lamb) 170°F (77°C) Fresh beef, Veal, Lamb (medium) Fresh Pork (medium) Fresh Ham (raw) 180°F (82°C) Egg Dishes Ground Meat & Meat mixtures (Turkey, Chicken) Stufﬁng (cooked alone or in bird) Leftovers & Casseroles Fresh beef, Veal, Lamb (well done) Poultry breast Fresh Pork (well done) Chicken and Turkey (Whole) Poultry (thighs and wings) Duck and Goose Note: Eggs (alone, not used in a recipe) – cook until yolk & white are ﬁrm 25 EN 18 - Solving Baking Problems With either Bake or Convection Bake, poor results can occur for many reasons other than a malfunction of the oven. Check the chart below for causes of the most common problems. Since the size, shape and material of baking utensils directly affect the baking results, the best solution may be to replace old baking utensils that have darkened and warped with age and use. Check the Baking Charts from Page 18 to 25 for the correct rack position and baking time. BAKING PROBLEM CAUSE - Oven not preheated Food browns unevenly - Aluminum foil on oven rack or oven bottom - Baking utensil too large for recipe - Pans touching each other or oven walls - Oven not preheated Food too brown on bottom - Using glass, dull or darkened metal pans - Incorrect rack position - Pans touching each other or oven walls - Oven temperature too high Food is dry or has shrunk excessively - Baking time too long - Oven door opened frequently - Pan size too large - Oven temperature too low - Oven not preheated Food is baking or roasting too slowly - Oven door opened frequently - Tightly sealed with aluminum foil - Pan size too small - Baking time not long enough Pie crusts do not brown on bottom or have soggy crust - Using shiny steel pans - Incorrect rack position - Oven temperature is too low - Oven temperature too low - Incorrect baking time Cakes pale, ﬂat and may not be done inside - Cake tested too soon - Oven door opened too often - Pan size may be too large - Baking temperature too high - Baking time too long Cakes high in middle with crack on top - Pans touching each other or oven walls - Incorrect rack position - Pan size too small Pie crust edges too brown 26 - Oven temperature too high - Edges of crust too thin 19 - Special Features EN The Special Features function can be used to select the following special oven features: SABBATH MODE 1. SAB (for religious faiths with “no work” requirements on the Sabbath). OVEN OFFSET 2. OFS (used to calibrate the oven temperature). °UNIT 3. DEG (used to select Farhenheit or Celsius). CLOCK FORMAT 4. HR (used to set the time of day format as 12:00 AM/PM or 24:00. 12 hour format is default ). PRESET TEMPERATURE 5. SET (it’s possible to save the standard preset temperature per every cooking mode or to keep in memory the last used temperature). To select special features, follow the steps below: • Touch and hold MENU and TIME keys for at least 3 seconds. Clock time disappears and the following display is shown: • Touch the + or the - key to scroll all available options described above, until the desired one is found. • Touch MENU key to edit the selected options. • Change the value by means of + or - keys. • Touch the MENU key to conﬁrm the option and go back to the selection menu. 27 EN 20 - Sabbath Mode Instruction • Enter the user option menu holding MENU and TIME keys for 3 seconds. Scroll the option list (DEG, OFS, HR, SAB), shown by the temperature module, by pressing + / - , until Sabbath item is found. • Touch MENU to enter edit mode: the selected item switches to the digits on the left and its status in the digits ﬁeld starts blinking. • Touch again + / - keys to set Sabbath mode ON or OFF (Default=OFF). Touch MENU to conﬁrm and come back to the option list. Hold MENU key for 3 seconds to quit the selection menu and go back to normal operations. • Once Sabbath mode is set, only BAKE and OFF positions are available in the cooking mode selector. Move the selector to BAKE then set the temperature to the desired value within 5 minutes. • After 5 minutes, the temperature cannot be shown any more and the display appears as below: Sabbath mode is active. 28 • Oven lights status cannot be changed during Sabbath time. • Oven temperature can only be lowered but no information can be displayed. • The cooling fan must run in Sabbath mode. • Preheat lights are inhibited during Sabbath mode. • The buzzer must always be silent, regardless of any fault, end of activity, etc. • The meat probe can never be used in Sabbath mode. • Maximum allowed cooking time must be 72 hours. • The user is allowed to stop the oven manually, also during Sabbath, moving the cooking mode selector to OFF position. • Heating elements cycling must not depend on the door switch status. Opening or closing the door must not switch the relays directly. 21 - Oven Care and Cleaning Self-Cleaning the Oven Preparing the Oven for Self-Clean This oven features a pyrolytic self-cleaning function that eliminates the difﬁcult and time consuming manual scrubbing of the oven interior. During self-cleaning, the oven uses a very high temperature (approx. 885°F/470°C) to burn away food soil and grease. 1. Remove all utensils and bake ware. • Do not use the cooktop during the oven self cleaning cycle. 3. Wipe up any soft soil spills and grease with paper towels. Excess grease will cause ﬂames and smoke inside the oven during self-cleaning. • It is common to see smoke and/or an occasional ﬂame-up during the Self-Clean cycle, depending on the content and amount of soil remaining in the oven. If a ﬂame persists, turn off the oven and allow it to cool before opening the door to wipe up the excessive food soil. • The door latch is automatically activated after selecting the Self-Clean cycle. The “AUTO LOCK” text will appear in the display. This ensures that the door cannot be opened while the oven interior is at cleaning temperatures. • The oven light does not operate during this mode. • During Self-Clean, the kitchen should be well ventilated to help eliminate odors associated with Self-Clean. Odors will lessen with use. EN 2. Remove non-porcelain oven racks. If chromed racks are left in the oven during the self-clean cycle, they will permanently lose the shiny ﬁnish and change to a dull dark ﬁnish. See Oven Cleaning Chart for proper care, Page 42. 4. Review illustration below. Some areas of the oven must be cleaned by hand before the cycle begins. They do not get hot enough during the cleaning cycle for soil to burn away. Use a soapy sponge or plastic scrubber or a detergentﬁlled S.O.S.® pad. Hand-clean the oven door edge, oven front frame and up to 1-½ “ (2-3 cm) inside the frame with detergent and hot water. Do not rub the gasket on oven. Clean the interior of the oven door window by hand. The Rinse all areas thoroughly then dry. 5. Be sure oven interior lights are turned off and the light bulbs and lens covers are in place. See page 32. • Three hours is the preset length of cleaning. • The mode automatically stops at the end of the preset time. • When the oven heat drops to a safe temperature, the automatic door lock will release and the door can be opened. CLEANING THE OVEN Hand clean frame area ouside gasket DO NOT hand clean gasket Hand clean door area outside gasket Hand clean 1” (2cm) from rack guides to frame of oven cavity Hand clean door window 29 EN 22 - Setting the Self-Clean Mode To Set the Self-Clean Mode To Delay the Start of Cleaning 1. Rotate both knobs into the clean position. 1. Follow steps 1 through 7 above. 2. CLEAN & TIME appear. 2. Touch the TIME key and verify that “STOP TIME” appears on the display. The hours will begin ﬂashing. 3. The clean time is displayed automatically, its standard value is 3 hours. 4. At the end of the programmed cleaning time, the oven will automatically turn off. 4. To change the minutes, touch the TIME key, the minutes will ﬂash. 5. To stop the cleaning mode at any moment, move one of the two knobs from the cleaning position. 5. Use + or - keys to change the value. Hold the key to change by 10 minutes increments. Do not attempt to open the door while the door is locked. The “AUTO LOCK” text will ﬂash until the motor stops. When the text is displayed, the door cannot be opened. Check that the door has been locked and will not open before starting the Self-Clean mode. 6. Touch TIME or wait a few seconds to conﬁrm the new value. If door does not lock, rotate the cooking mode knob into the OFF position and do not start self-clean; contact service. If the door is in the open position when this mode is selected, the “AUTO LOCK” text will ﬂash until the door is closed. The latch will not move until the door is closed. Do not attempt to reopen the door while the latch is in motion as you could damage the mechanism. To Change the Cleaning Time 1. To change the setting from 3 hours, select either 2 hours for light soil or 4 hours for heavy soil immediately before starting. 2. To change the hours, touch the TIME key. 3. The hours will ﬂash. 4. Use + or - keys to change the value. 5. To change the minutes, touch the TIME key again. 6. The minutes will ﬂash. 7. Use + or - keys to change the value Hold the key to change by 10 minute increments. 8. Touch TIME or wait a few seconds to conﬁrm the new value. 30 3. Use + or - keys to change the stop time value. 7. The latch starts moving to lock the oven door, the display shows “DELAY”. 8. When the delay time expires, self-cleaning will start. 9. At the end of the programmed cleaning time, the oven will automatically turn off. 10.“End” will appear on the temperature display, “CLEAN” on the mode display and “TIME” on the clock display will start ﬂashing until the TIME key is touched or the knob is moved to the OFF position. In order to check the cleaning or the stop time during a delayed clean, simply touch the TIME key until “TIME” or “STOP TIME” writings are displayed. 23 - Do-it-Yourself Maintenance Oven Door Removal EN ATTENTION • Make sure oven is cool and power to the oven has been turned off before removing the door. Failure to do so could result in electrical shock or burns. • The oven door is substantial. Use both hands to remove the oven door. The door front is glass of which there are 4 panes. • Handle carefully to avoid breakage. • Grasp only the sides of the oven door. Do not grasp the handle as it may swing in your hand and cause damage or injury. • Failure to grasp the oven door ﬁrmly and properly could result in personal injury or product damage. To Remove Door To Replace Door 1. Open the door completely. 1. Insert the upper arms (2) of both hinges into the slots (3). The recesses (4) must hook on the lips (5). 2. Flip the hinge security clip on each hinge towards you (1). 3. Hold the door ﬁrmly on both sides using both hands and close the door until you feel it stop at the security clip. 4. Hold ﬁrmly; the door is heavy. Lift and pull towards you - you may have to play with it a little to feel the hinges disengage from the oven frame. 5. Place the door in a convenient location. 2. Move the hinge security clips (1) back into position. If the security clips cannot be easily moved back to their normal operating position, ie. the clips hit the frame, then the door is not correctly seated. Bring the security clips back out and try to reseat the door - you will feel it clip in / drop slightly when the hinges engage the frame correctly. 3. Close and open the door slowly to assure that it is correctly and securely in place. TO REPLACE DOOR TO REMOVE THE DOOR 2 4 1 3 1 5 31 EN 24 - Replacing an Oven Light • Each oven is equipped with three halogen lights located in the lateral walls of the oven. • The lights are switched on when the door is opened or when the oven is in a cooking cycle. • The oven lights are not illuminated during SELF- CLEAN. • Each light assembly consists of a removable lens, a light bulb as well as a light socket housing that is ﬁxed in place. See ﬁgure on this page. • Light bulb replacement is considered to be a routine maintenance item. To Replace a Light Bulb 1. Read WARNING on this page. 2. Turn off power at the main power supply (fuse or breaker box). 3. In ovens with lateral rack supports, remove them by unscrewing the four screws. 4. Remove the lens between screw and glass using a screw driver. 5. Remove the light bulb from its socket by pulling it. 6. Replace the bulb with a new one. Avoid touching the bulb with ﬁngers, as oils from hands can damage the bulb when it becomes hot. 7. The bulb is halogen: use one with the same type checking Voltage and Wattage. 8. Place the lens back on. 9. Replace the rack supports if provided is provided with the oven model. Turn power back on at the main power supply (fuse or breaker box). WARNING • Make sure the oven and lights are cool and power to the oven has been turned off before replacing the light bulb(s). Failure to do so could result in electrical shock or burns. • The lenses must be in place when using the oven. • The lenses serve to protect the light bulb from breaking. • The lenses are made of glass. Handle carefully to avoid breakage. Broken glass could cause an injury. 32 OVEN LIGHT 25 - Features of your Cooktop EN FEATURES OF YOUR COOKTOP 30” 3 2 4 5 1 1 2 3 4 Position 1 2300W (Boost 3700W) 9” (230mm) induction element and control Position 2 1400W (Boost 2200W) 6” ½ (165mm) induction element and control Position 3 1850W (Boost 3000W) 7” ¾ (200mm) induction element and control Position 4 1850W (Boost 3000W) 7” ¾ (200mm) induction element and control Position 5 Led Display DISPLAY UNIT INDICATIONS C B A A - ON display B - Power level display C - Residual heat display NOTE: power levels are indicative and can vary according to the pan used or the settings made. 33 EN 25 - Features of your Cooktop FEATURES OF YOUR COOKTOP 36” 5a 5b 3 4 2 7 6 1 1 2 3 4 5a 5b Position 1 2300W (Boost 3700W) 9” (230mm) induction element and control Position 2 1850W (Boost 3000W) 7” (180mm) induction element and control Position 3 1850W (Boost 3000W) 7” (180mm) induction element and control Position 4 2300W (Boost 3700W) 9” (230mm) induction element and control Position 5a 3000W (Boost 5500W) 11” (280mm) induction element and control Position 5b 1850W (Boost 2600W) 7” (180mm) Position 6 Led Display Position 7 Timer Display timer control DISPLAY UNIT INDICATIONS D C B A A - ON display B - Power level display C - Residual heat display D - Timer NOTE: power levels are indicative and can vary according to the pan used or the settings made. 34 26 - Element and Control Setting EN ELEMENT AND CONTROL SETTING Control knobs and power level adjusting The placement of each knob corresponds to the placement of the induction element that it controls. To turn on any, PUSH and TURN the knob clockwise to the required setting, of the according cooking zone can be increased between a minimum of 1 to a maximum of 9. To reduce the power of the cooking zone again it is necessary to turn the knob anticlockwise. The current power level is displayed on the display unit of the hob. TIMER FUNCTION (FOR 36” ONLY) Timer function setting NOTE: the timer is only intended as an acoustic advisor that recalls the attention of the user. Timers have no effect on the heating elements. Cooking zones must always be stopped manually by rotating the knob in the corresponding [OFF] position. It’s possible to set the timer from 1 to 9h59 minutes: it beeps when the time has run out. This function is always available and is indicated by the clock symbol “H” which is located in the middle of cooktop above the power setting displays. Timer setting • Push the Timer knob until “H000” appears, the ﬁrst two digits H0 start to blink, turn the knob left/ right in order to set the timer value (Hour), press the knob again to set the minutes following the same procedure, conﬁrm the timer value by pressing the knob. • Pushing the knob before the time is expired is possible pause it (P is displayed), then restart it by pressing the knob again. • To delate the timer setting keep pressed the knob for about 3 second until the display value disappears. 35 EN 26 - Element and Control Setting Melting function If the knob is turned clockwise from zero position the ﬁrst “power level” reached is the melting function. The according 7 segment display unit shows this “u” symbol. The melting function is used to heat up the bottom of the pot (40°C / 105°F inside the pot). This function is used to melt food. The maximum time for using the melting function is limited to 2 hours. Warming function The warming function is the second “power level” which will be selected when turning the knob clockwise. The according 7 segment display unit shows this “U” symbol. The warming function is used to heat up the bottom of the pot to 70°C / 160°F (65°C / 150°F inside the pot). Using this function the food can be kept warm or it can be used to warm up food gently. The maximum time for using the warming function is limited to 2 hours. Automatic Heat Up time function To activate the heat up time automatic press and turn the knob counterwise in overwind position “A” until a beep sounds and the “A” symbol on the display starts blinking waiting for an input. Within the next 10s a valid cooking level has to be selected from 1 to 8. This will be the cooking level after a deﬁned time of higher power output at level 9. The 7 segment display alternates between “A” and the selected cooking level. If the knob is turned clockwise by selecting level 0, level 9, (warming, melting) or in any position counterwise the automatic heat up function will be turned off. Booster function To activate the boost function press and turn the knob clockwise in overwind position “P” until a beep sounds. The symbol is as shown “P” and will be displayed. After 10 minutes the boost function will be automatically switched off and the “P” is not shown on the display anymore and the induction control will be set automatically at level 9. Cookware recognition function The cooking level of cooking zone can be selected by turning the knob to the according position even if no pot is in place. The output of power starts automatically as soon as an appropriate pot is put on the cooking zone. If no pot is being detected the display changes to the shown “pot missing” symbol after a short time. This symbol will be shown until a appropriate pot is put on the cooking zone or the maximum time of 10 minutes expired. The same applies if the pot is removed during normal cooking. After 10 minutes without detected pot the cooking zone switches off automatically and can only be activated again after returning the knob into the OFF position. Control Lock function The control lock is a device that protects the appliance from accidental or inappropriate use. With all cooking zones turned off, simultaneously press and turn the ﬁrst two left knobs counterwise in overwind position “A”. They need to be hold in that position for a least 2s until the symbols “L” appear on the displays, then release the knobs. In order to deactivate the CL function repeat the same procedure as for activating. After unlocking all knobs have to be turned back in the zero position (if any knob was in a position different from zero). The control is than off and can be operated as expected. NOTE: If the knobs are not hold in the OWL position for long enough the CL will not be enabled / displayed. If the knobs are hold in that position for more than 30 seconds the input is considered to be invalid and a error message “Permanent use of key” will be displayed (ﬂash symbol ). Residual Heat indication Cooking zones which are already switched off can still have a hot glass surface. In order to warn and protect users from burning themselves this condition is visualized, the residual heat measurement is done from the temperature sensor of each inductive cooking zone.. When the measured temperature drops below 60°C / 140°F on the glass the symbol indicating the hot surface disappears. 36 27 - Advice on cooking EN Some traditional methods of cooking, such as double boiler (bain-marie) for creams, sauces, chocolate, etc. are no longer necessary, because now you can cook these directly in the pan, thanks to perfect power regulation and even temperature distribution of the induction system. You can use the “Booster” function with water and soups until they boil, then use a lower level immediately to avoid too much steam and to save energy. When frying heat the oil to the highest power level, then turn down if needed to a medium level when adding food to the pan. Always use pots and pans with a proper lid. Reduce the selected power in the cooking area in time, in the case of water do not let it boil unnecessarily for too long. Always choose containers of an adequate size for the amount of food to be cooked. A large pot which is not completely full consumes a lot of energy. For the best cooking results, metal pots and pans with a ﬂat bottom are recommended. Make sure the bottom of the pan corresponds with the cooking area indicated on the glass. To save energy cook vegetables and potatoes in a small amount of water. Do not heat empty pans otherwise they may be damaged and can also ruin the glass cooking area. 37 EN 28 - Induction Cooktop Operation Before using the cooktop for the ﬁrst time • All products are wiped clean with solvents at the factory to remove any visible signs of dirt, oil, and grease which may have remained from the manufacturing process. 36” • Clean your glass top before the ﬁrst time you use it. A thorough cleaning with a glass top cleaner is recommended. It only takes a minute and puts a clean, shiny coating on the glass top before its initial use. • There may be a slight odour during the ﬁrst several uses: this is normal and will disappear. • Optimum cooking result depends on the proper cookware being selected and used. • The cooking surface will hold the heat and remain hot over 20 minutes after the elements have been turned off. • The glass ceramic cooking surface is a durable material resistant to impact but not unbreakable if a pan or other object is dropped on it. • Do nor allow pans to boil dry. This can damage the pan, element and /or cooktop. • Do not slide cookware across cooking surface it may scratch the glass • Using cast iron cookware on the glass cooktop Is not recommended. Cast iron retains heat and may result in cooktop damage. Power Sharing One generator controls 2 elements, or two/three cooking zones within a heating section share the power of one generator. Power Sharing is activated when both elements in the same cooking zone are activated and one element is set for Boost (P). The element that is not set for Boost will change to a lower power level. This is called Power Sharing: The latest set cooking level has priority. 30” Power management (for 36” only) La cucina da 36” è dotata di un sistema di limitazione della potenza. In caso il piano cottura venga fatto funzionare con 4 o 5 zone a potenza elevata (L9 o Boost) e in combinazione si utilizza anche il forno, la potenza del piano viene decrementata automaticamente sulle varie zone per mantenere un assorbimento totale della cucina al di sotto dei 50 Amp. IMPORTANT Automatic Switch OFF The induction hob has an automatic device which limits the duration of use. Depending on the chosen cooking level a maximum operation time limitation is deﬁned, the safety device will be activated only if no change of cooking level is done. If this maximum operating time is exceeded on a cooking zone this cooking zone is being switched off, a short beep sounds and if the zone is hot the “residual heat” symbol is showed. In order to reactivate this cooking zone the control knob has to be turned back into OFF position. INDUCTION 38 EN IMPORTANT Overheating status of cooking zone If the hob is used on full power for a long period, the electronics could have trouble cooling down if the room temperature is high. To avoid excessively high temperatures forming in the electronics, the power to the cooking zone is managed automatically to protect itself. Permanent use of keys FAULT MESSAGE If the knobs have been kept rotated in the “A” or “P” positions for more than 30 seconds a fault message will appear on the display. Cookware “noise” When using adjacent elements that are set at certain power level settings, magnetic ﬁelds may interact and produce a low whistle or intermitted “hum”. Pans that completely cover the element ring will produce less noise. A low “humming” noise is normal particularly on high settings. These noise can be reduced or eliminated by lowering or raising the power level settings of one or both of the elements. 39 EN 29 - Cookware How INDUCTION heating works There is an electronic circuit inside the induction hob which powers and commands a coil. This creates a magnetic ﬁeld which activates when it comes into contact with suitable pots and pans (magnetic material). The pan on the hob warms up instantly, while the hob remains cold. There is no loss of heat. The heat generated in the pan lets you cook quickly, saving time and emergy. Pan heating Magnetic field Pots and pans and how to use them ATTENTION There is an electronic circuit inside the induction hob must be made of ferromagnetic material. They can be made of enamaled steel, cast iron or special pans of stainless steel for induction. To make sure a pan is suitable, try using a magnet to see if it sticks to the bottom of the pan. Never use normal thin steel nor anything containing even just an amount of glass, terracotta, copper or aluminum. The display of the cooking area will show if the pan is suitable, if the power Indicator ﬂashes the pan is not suitable or the diameter of the bottom is too small for the diameter of the cooking area. The pots and pans must be placed precisely in the middle of the cooking area. In some cooking areas an internal diameter is indicated, with a lighter outline. Induction plate COOKING AREAS 30” Pan in magnetic material With pan the cooking area is activated A B B B Without pan the cooking area is not activated INDUCTION 40 EN COOKING AREAS 36” B D B C B B Use the minimum size pan shown for each cooking element. Diameter pan size A 3” 3/4 ( 9,5 cm) minimum diameter pan size B 5” 3/4 (14,5 cm) minimum diameter pan size C 4” 7/8 (12,5 cm) minimum diameter pan size D 9” 7/8 (25,0 cm) minimum diameter pan size 41 EN 30 - General Oven Care How to Use the Oven Cleaning Chart 1. Locate the number of the part to be cleaned in the illustration on this page. 2. Find the part name in the chart. • Use the cleaning method in the left column if the oven has a colored enamel ﬁnish. • Use the cleaning method in the right column if the oven is stainless steel. 3. Match the letter with the cleaning method on following page. PART LIST 6 5 3 13 7 8 19 4 9 10 15 17 11 1 18 12 2 14 16 Cleaning Chart Part 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 42 Door Frame Interior Door Windows Removable Oven Racks Slide Trim Control Panel Trim Control Panel Oven Cooling Vents Oven Front Frame Oven Cavity Mesh Gasket Cleaning Method Enamelled Stainless Steel D G F F A or E A or E G G G G D G D D E E E E B B Part 11 12 13 14 15 16 17 18 19 Interior Oven Door Door Handle Door Cooling Vent Door Front Oven Trim End Caps Broil Pan Rack Broil pan Bottom Extendable rack Cleaning Method Enamelled Stainless Steel E E G G E E C&D C&G D D D G E E E E A A 31 - Oven Finishes / Cleaning Methods EN The entire oven can be safely cleaned with a soapy sponge, rinsed and dried. If stubborn soil remains, follow the recommended cleaning methods below. • Always use the mildest cleaner that will do the job. • Rub metal ﬁnishes in the direction of the grain. • Use clean, soft cloths, sponges or paper towels. • Rinse thoroughly with a minimum of water so it does not drip into door slots. • Dry to avoid water marks. The cleaners listed below indicate types of products to use and are not being endorsed. Use all products according to package directions. Part Cleaning Method A Chrome Plated Wash with hot sudsy water. Rinse thoroughly and dry. Or, gently rub with Soft Scrub®, Bon-Ami®, Comet®, Ajax®, Brillo® or S.O.S.® pads as directed. Easy Off® or Dow® Oven Cleaners (cold oven formula) can be used, but may cause darkening and discoloration. Racks may be cleaned in the oven during the self-clean mode. However, chromed racks will lose their shiny ﬁnish and permanently change to a metallic gray. B Fiberglass Knit DO NOT HAND CLEAN GASKET. C Glass Spray Windex® or Glass Plus® onto a cloth ﬁrst then wipe to clean. Use Fantastik® or Formula 409® to remove grease spatters. D Painted Clean with hot sudsy water or apply Fantastik® or Formula 409® ﬁrst to a clean sponge or paper towel and wipe clean. Avoid using powdered cleansers and steel wool pads. E Porcelain Immediately wipe up acidic spills like fruit juice, milk and tomatoes with a dry towel. Do not use a moistened sponge/towel on hot porcelain. When cool, clean with hot sudsy water or apply BonAmi® or Soft Scrub® to a damp sponge. Rinse and dry. For stubborn stains, gently use Brillo® or S.O.S. ® pads. It is normal for porcelain to craze (ﬁne lines) with age due to exposure from heat and food soil. F Reﬂective Glass Clean with hot sudsy water and sponge or plastic scrubber. Rub stubborn stains with vinegar, Windex®, ammonia or Bon-Ami®. DO NOT USE HARSH ABRASIVES. G Stainless Always wipe or rub with grain. Clean with a soapy sponge then rinse and dry. Or, wipe with Fantastik® or Formula 409® sprayed onto a paper towel. Protect and polish with Stainless Steel Magic® and a soft cloth. Remove water spots with a cloth dampened with white vinegar. Use Zud®, Cameo®, Bar Keeper’s Friend® or RevereWare Stainless Steel Cleaner®, to remove heat discoloration. H Probe (if present) Clean probe by hand with detergent and hot water. Then rinse and dry. Do not so or clean in dishwasher. 43 EN 32 - Cleaning the Cooktop CAUTION Be sure electrical power is off and all surfaces are cool before cleaning any part of the cooktop. Apply a small amount of cooktop cleaning speciﬁc ceramic crème on a daily basis. this provides a protective ﬁlm that makes it easy to remove water spots or food spatters. The temperature of the cooking surface reduces the protective qualities of this cleaner. It must be reapplied before each use. Use a clean cloth and apply cooktop cleaning crème before each use to remove dust or metal marks that can occur on the counter level surface between uses. CAUTION Do not use any kind of cleaner on the glass while the surface is hot; use only the razor blade scraper. The resulting fumes can be hazardous to your health. Heating the cleaner can chemically attack and damage the surface. RECOMMENDED CLEANERS • Cooktop Cleaning Crème: Use only a small amount; apply to a clean paper towel or cloth. Wipe on the surface and buff with a clean dry towel. • BonAmi: Rinse and dry. • Soft Scrub (without bleach): Rinse and dry. • White Vinegar: Rinse and dry. FRAME (Stainless steel models) Always wipe with the grain when cleaning. For moderate/ heavy soil, use BonAmi® or Soft Scrub® (no bleach). Wipe using a damp sponge or cloth, rinse and dry. DAILY CLEANING TECHNIQUES • Razor blade scraper Packaged with cooktop. Note: The recommended cleaners indicate a type ofcleaner and do not constitute an endorsement. Clean the surface when it is completely cool with the following exception. CLEANING THE COOKTOP Remove these soils immediately with the razor blade scraper: • Dry Sugar • Sugar Syrup • Tomato Products • Milk AVOID THESE CLEANERS • Glass cleaners which contain ammoniac or chlorine bleach These ingredients may permanently etch or stain the cooktop. • Caustic Cleaners Oven cleaners such as Easy Off® may etch the cooktop surface. • Abrasive Cleaners Metal scouring pads and scrub sponges such as Scotch Brite® can scratch and / or leave metal marks. Soap-ﬁlled scouring pads such as SOS® can scratch the surface. • Powdery cleaners Containing chlorine bleach can permanently stain the cooktop. • Flammable cleaners Such as lighter ﬂuid or WD-40. USE DAILY Wipe off spatters with a clean, damp cloth; use white vinegar if smudge remains; rinse. Apply a small amount of the Cooktop Cleaning Cream. When dry, buff surface with a clean paper towel or cloth. 44 33 - OVEN Solving Operational Problems EN Before contacting service, check the following to avoid unnecessary service charges. Oven Problem Problem Solving Steps F03 or F04 Error appears in the A problem with latch mechanism occurred. Remove power and turn it back on again after display window. a few seconds. The oven should run a latch auto–test. If condition persists, note the code number and contact service. Other F__ Error appears in the Remove power and turn it back on again after a few seconds. If condition persists, note the display window. code number and contact service. The oven display stays OFF Turn off power at the main power supply (fuse or breaker box). Turn breaker back on. If condition persists, call an authorized service. Cooling fan continues to run after The fan turns off automatically when the electronic components have cooled sufﬁciently. oven is turned off Oven door is locked and will not Turn the oven off at the circuit breaker and wait a few seconds. Turn breaker back on. release, even after cooling The oven should reset itself and will be operable. Oven is not heating Check the circuit breaker or fuse box to your house. Make sure there is proper electrical power to the oven. Make sure the oven temperature has been selected. Oven is not cooking evenly Check oven calibration. Adjust calibration if necessary (see To Set Temperature, Page 15). Refer to cooking charts for recommended rack position. Always reduce recipe temperature by 25°F (15°C) when baking with Convection Bake mode. Oven temperature is too hot or too The oven thermostat needs adjustment. See Calibrating Oven Temperature, Page 15. cold Oven light is not working properly Replace or reinsert the light bulb if loose or defective. See Page 32. Avoid touching the bulb glass with bare ﬁngers as ﬁnger oil may cause bulbs to burn out prematurely. Oven light stays on Check for obstruction in oven door. Check to see if hinge is bent or door switch broken. Cannot remove lens cover on light There may be a soil build-up around the lens cover. Wipe lens cover area with a clean dry towel prior to attempting to remove the lens cover. Oven will not Self-Clean properly Allow the oven to cool before running Self-Clean. Always wipe out loose soils or heavy spillover before running Self-Clean. If oven is badly soiled, set oven for a four-hour Self-Clean. See Preparing the Oven to Self-Clean, Page 29. Clock and timer are not working Make sure there is proper electrical power to the oven. See the Clock and Timer sections properly on Page 14. Excessive moisture When using Bake mode, preheat the oven ﬁrst. Convection Bake and Convection Roast will eliminate any moisture in oven (this is one of the advantages of convection). Porcelain chips When oven racks are removed and replaced, always tilt racks upward and do not force them to avoid chipping the porcelain. ... 45 EN 34 - Resolution of operational problems COOKTOP Problem Cause Nothing works Cooktop not electricalcircuit. Possible Remedy connected to proper Have electrician verify that the proper rated cooktop voltage is being supplied to the cooktop. Have electrician replace fuse or Fuse is blown or circuit breaker is tripped. reset circuit breaker. No electricity to the cooktop. Have electrician check your power supply. Cooktop is in lockout mode. Unlock cooktop. Heating elements do not heat Improper cookware is being used. properly Select proper cookware as outlined in the Cooktop Operation section of this manual. Glass ceramic surface is Under direct or bright lighting, you will These are normal properties of black ceramic seethrough or appears to be red sometimes be able to see through the glass glass panels. in color. and into the chassis due to its transparent quality. You may also notice a red tint under these conditions. Lock Key blocked after ﬁrst When ﬁrst connecting electrically or after a connecting or unresponsive touch power failure, any direct strong light over control. the sensor area may affect the touch control functionality. 46 When powering on the unit make sure that no strong light is shining direct over the touch control zone, it can promise the start-up sensor calibration resulting in an unresponsive touch control. 35 - Assistance or Service EN Before contacting service, please check “Troubleshooting.” It may save you the cost of a service call. If you still need help, follow the instructions below. When calling, please know the purchase date and the complete model and serial number of your appliance. This information will help us to better respond to your request. Service Data Record Service Data Record For authorized service or parts information see paragraph “WARRANTY for Home Appliances”. Model Number _________________________________ For serial tag location see Page 7. Now is a good time to write this information in the space provided below. Keep your invoice for warranty validation. Serial Number __________________________________ Date of Installation or Occupancy __________________ 47 EN 48 FR Veuillez prêter attention à ces symboles que vous rencontrerez dans ce manuel AVERTISSEMENT • Ce symbole signiﬁe que la sécurité est en danger. Il signale les risques potentiels qui peuvent entraîner la mort ou des blessures à l’opérateur ou aux autres. • Si vous ne suivez pas ces instructions à la lettre, vous courez le risque de mourir ou d’être sérieusement blessé. BIEN LIRE CES INSTRUCTIONS ET LES CONSERVER. AVERTISSEMENT • S’adresser au revendeur ou à un technicien radio/ TV expérimenté. AVERTISSEMENT Les porteurs de stimulateur cardiaque ou autre dispositif médical similaire doivent être prudents lors de l’utilisation de la plaque à induction ou lorsqu’ils se trouvent dans le voisinage de la plaque allumée. En effet, le champ électromagnétique pourrait avoir des répercussions sur le fonctionnement du stimulateur cardiaque ou autre dispositif médical similaire. Nous vous conseillons de consulter votre médecin ou le fabricant du stimulateur cardiaque sur votre situation particulière. Si les informations ﬁgurant dans ce manuel ne sont pas suivies à la lettre, il peut en résulter un incendie ou une explosion pouvant causer des dégâts matériels, des blessures, voire mort d’homme. IMPORTANT: - NE PAS ranger et utiliser d’essence ou d’autres vapeurs et liquides inﬂammables à proximité de cet appareil ou d’un autre appareil. PROPRIETAIRE: AVERTISSEMENTS POUR L’INSTALLATION ELECTRIQUE AVERTISSEMENT • L’installation et l’entretien de l’appareil doivent être exécutés par un installateur qualiﬁé ou un bureau technique. • Les modèles peuvent être actionnés à 240V ou à 208V. ATTENTION Gardez ces instructions pour une utilization d’inspection électrique locale INSTALLATEUR: Veuillez laisser ce manuel au propriétaire pour de futures références. Veuillez garder ce manuel pour de futures références. AVERTISSEMENT Risque de basculement Un enfant ou une personne adulte peut faire basculer la cuisinière, ce qui peut causer un décès. S’assurer que le dispositif antibascule est réengagé lorsque la plage est déplacée. Ne pas faire fonctionner la cuisinière si la bride antibasculement n’est pas installée et engagée. Le non-respect de ces instructions peut causer un décès ou des brûlures graves aux enfants et aux adultes. • Toujours débrancher la prise électrique de l’appareil avant de commencer les opérations d’entretien. • Pour des raisons de sécurité personnelle, cet appareil doit être mis à la terre correctement. • Il ne faut en aucun cas couper ou enlever le troisième ﬁl (terre) du câble électrique. Les changements ou les modiﬁcations non explicitement approuvés par la partie garante de la conformité risquerait d’annuler le droit de l’utilisateur à employer l’équipement. Note : Cet équipement est conforme à la partie 18 des règles de la FCC. Cet appareil génère, utilise et peut émettre de l’énergie sous la forme de fréquence radio et, s’il n’est pas installé et utilisé en conformité avec les instructions, il peut provoquer des interférences nocives sur les communications radio. Cependant, il n’existe aucune garantie que des interférences se produiront dans une installation particulière. Si cet appareil provoque des interférences nocives sur la réception radio ou télévision, ce qui peut être détecte en mettant l’appareil sous et hors tension, l’utilisateur est encouragé à essayer de corriger ces interférences en appliquant l’une ou plusieurs des mesures suivantes : • Réorientez ou déplacez l’antenne réceptrice. • Augmentez la distance entre l’appareil et le récepteur. • Branchez l’appareil dans une prise ou un circuit diffèrent de celui sur lequel est branché le récepteur. Pour vériﬁer que la bride antibasculement est bien installée et engagée : • Faire glisser la cuisinière vers l’avant. • Vériﬁer que la bride antibasculement est bien ﬁxée au plancher ou au mur. • Faire de nouveau glisser la cuisinière vers l’arrière de sorte que le pied de la cuisinière se trouve sous la bride antibasculement. • Voir les instructions d’installation pour plus de détails. Bride antibasculement Pied de la cuisinière 1 FR TABLES DES MATIERES TABLES DES MATIERES PAGE 1 - Précaution de Sécurité Securite pour l’auto-nettoyage du four 3 4 18 - Solution pour des Problèmes de Cuisson 25 19 - Options Spéciales 26 2 - Instructions de Sûreté Securite pour la table de cuisson Securite pour l’auto-nettoyage du four Avertissements pour l’Installation et Electrique 5 5 5 5 20 - Instruction du Mode Sabbat 27 3 - Caractéristiques de Votre Four 6 21 - Entretien du Four et Nettoyage Auto-nettoyage du four Preparation du four pour l’auto-nettoyage 28 28 28 4 - Les Tableaux de Commande Touches de commande Afﬁchage Boutons 8 8 8 8 22 - Réglage du Mode Auto-Nettoyage Pour régler le mode auto-nettoyage Pour changer le temps de nettoyage Pour retarder le debut du nettoyage 29 29 29 29 5 - Modes de Four 9 6 - Information Générale du Four 10 7 - Conseils Généraux Sur le Four Grilles de four Grille rallonge 11 11 12 8 - Réglage de la Pendule et la Minuterie Pour régler l’horloge Pour régler la minuterie 13 13 13 9 - Sélection du Mode de Four Pour regler un mode de cuisson et température En utilisant la clé pour sélectionner les fonctions de basse température Utilisation des lumieres du four 14 14 14 14 23 - Entretien à Faire Soi-Même Retrait de la Porte du Four Pour enlever la porte Pour remettre la porte 30 30 24 - Remplacement d’une Ampoule du Four Pour remplacer une ampoule 31 31 25 - Caractéristiques de Votre Table de Cuisson 32 26 - Réglage éléments et système de commande Boutons de commande et réglage du niveau de puissance Réglage fonction timer 34 34 27 - Conseil de cuisson 36 28 - Fonctionnement de la Table de Cuisson Avant d’utiliser la table de cuisson pour la premiere fois Gestion de la puissance (uniquement pour 36”) 37 37 29 - Casserole Comment fonctionne la chauffage Utilisation des casseroles 39 39 39 41 41 30 34 10 - Fonction de Mode Four Minuté Pour regler le mode programme Pour retarder le démarrage du mode minuterie Lorsqu’un mode temporisé est en cours Comment vériﬁer une valeurs temps 15 15 15 15 15 11 - Réglage des Options de la Sonde pour Viande 16 12 - Conseils et Technique de Cuisson Guides générales 17 17 13 - Conseils et Techniques de Convection Européenne Tableau de convection européenne 18 19 30 - Entretien Général du Four Comment utiliser le tableau de nettoyage du four Tableau de Nettoyage 14 - Conseils et Techniques de Convection Cuisson Tableau de convection cuisson - CAVITÉ DE CONVECTION 20 31 - Finitions du Four / Méthodes de Nettoyage 42 20 32 - Nettoyage de la Table de Cuisson 43 33 - Résolution de problèmes opérationnels FOUR 44 Résolution de problèmes opérationnels TABLE DE CUISSON 45 15 - Conseils et Techniques pour le Convection Grill Tableau de convection gril - CAVITÉ DE CONVECTION 2 PAGE 22 22 34 - 16 - Conseils et Techniques de Déshydratation Tableau de grillade à déshydratation 23 23 35 - Assistance ou Service Après-Vente 17 - Conseils et Techniques de Grill Tableau de grill Guide de temperature de service de la FSIS (Service d’inspection et securute des aliments USDA) 24 24 24 37 41 46 1 - Précaution de Sécurité FR INSTRUCTION IMPORTANT Appareil domestique et appareil Veuillez lire les instructions avant toute utilisation. AVERTISSEMENT AVERTISSEMENT A condition de bien l’entretenir, votre nouveau four a été conçu pour être un appareil ﬁable et sûr. Lisez toutes les instructions soigneusement avant d’utiliser ce four. Ces précautions réduiront le risque de brûlures, d’électrocutions, d’incendie, et de blessures à des personnes. Lorsque vous utilisez des appareils électroménagers de cuisine, il faut suivre les mesures de sécurité basiques, y compris les suivantes: Cet appareil doit être correctement installé et branché par un technicien qualiﬁé. Branchez-le uniquement à une prise de courant de terre correcte. Reportez-vous à “Instructions de mise à la terre” dans les Instructions d’installation • Cet appareil ne doit être mis en service uniquement par un technicien apte et agréé. Contactez le centre de service agréé le plus proche de chez vous pour une inspection, une réparation ou un réglage. • Ne réparez pas ou ne remplacez pas des pièces du appareil sauf si on vous le recommande spéciﬁquement. Faites appel au service agréé. • Ne faites pas fonctionner cet appareil s’il ne fonctionne pas correctement ou s’il a été abîmé jusqu’à l’inspection du service après-vente agréé. • Installez ou placez cet appareil uniquement conformément aux Instructions d’installation. et • Utilisez ce four uniquement dans le but pour lequel il a été conçu par le fabricant. Pour toute question, contactez le fabricant. • Ne couvrez pas ou ne bloquez pas les ouvertures de cet appareil. • N’utilisez l’appareil que selon l’usage décrit dans ce manuel. N’utilisez pas de produits chimiques corrosifs, des vapeurs ou des produits non - alimentaires dans cet appareil. Ce type de four est spéciﬁquement conçu pour chauffer ou cuire. Il n’est pas conçu pour une utilisation industrielle ou en laboratoire. L’utilisation de produits chimiques corrosifs pour le chauffage et le nettoyage endommagera cet appareil. • Si vos vêtements ou vos cheveux prennent feu, LAISSEZVOUS TOMBER ET ROULEZ IMMEDIATEMENT pour éteindre les ﬂammes. • Ne laissez pas les enfants utiliser cet appareil électroménager sans la surveillance stricte d’un adulte. Les enfants et les animaux domestiques ne devraient pas être laissés seuls ou sans surveillance près d’appareil électroménager lorsqu’il est utilisé. Ne laissez jamais un enfant s’asseoir ou se mettre debout sur toute pièce du four. • Si l’huile de cuisson devait prendre feu, ÉTOUFFER LES FLAMMES en bouchant le récipient avec un couvercle bien hermétique, un moule à gâteaux ou un autre plateau en métal, puis éteignez le brûleur à gaz. • VEILLEZ À NE PAS VOUS BRÛLER. • Si les ﬂammes ne s’éteignent pas, ÉVACUER IMMÉDIATEMENT LE LOCAL ET APPELER LES POMPIERS. • N’utilisez ni eau ni torchons ou serviettes mouillés pour éteindre un feu dû à la graisse de cuisson, vous pourriez provoquer une violente explosion. • NE JAMAIS PRENDRE DANS LES MAINS UNE POÊLE EN FEU, vous pourriez vous brûler. • Ayez TOUJOURS un DÉTECTEUR DE FUMÉE EN ÉTAT DE MARCHE à proximité de la cuisine. FAITES FONCTIONNER LE VENTILATEUR DE LA HOTTE lorsque vous ﬂambez des aliments. Pour réduire le risque de brûlures lorsque vous cuisinez, veuillez observer les conseils suivants: • N’utilisez JAMAIS cet appareil comme poêle à gaz pour chauffer la pièce. Sinon, vous risquez un empoisonnement au monoxyde de carbone. • Ne laisser pas les jeunes enfants ou les animaux seuls ou sans surveillance dans une pièce où un appareil électroménager est allumé. Ils ne devraient jamais avoir le droit de s’asseoir ou de se tenir debout sur une quelconque partie de l’appareil. • Ne pas stocker des matériaux inﬂammables sur la table de cuisson ou à proximité. • Lorsque vous cuisinez sur la table de cuisson: NE PAS TOUCHER LES GRILLES DU BRÛLEUR NI LA ZONE AUTOUR. • Ne prendre les récipients qu’à l’aide de maniques sèches: des maniques humides ou mouillées sur des surfaces chaudes créent de la vapeur qui peut vous brûler. • Une table de cuisson avec un brûleur allumé ne doit jamais être laissée sans surveillance: un liquide qui bout et déborde crée de la fumée ou s’il est huileux peut prendre feu. Un débordement sur un brûleur peut étouffer la ﬂamme partiellement ou totalement ou bloquer l’étincelle d’allumage. Dans le cas d’un débordement, éteindre le brûleur et vériﬁer son fonctionnement. S’il fonctionne normalement, vous pouvez le rallumer. • Quand vous cuisinez, veillez à porter des habits adéquats en évitant des habits lâches ou des manches tombantes. 3 FR 1 - Précaution de Sécurité • Ne jamais nettoyer la table de cuisson lorsqu’elle est encore chaude. Certains détergents appliqués sur des surfaces chaudes provoquent des vapeurs nocives. ATTENTION Ne laissez pas les casseroles bouillir sans eau. ATTENTION Ne mettez pas des objets d’intérêt pour les enfants sur le four. Si un enfant devait grimper sur l’appareil électroménager pour atteindre ces objets, il pourrait se blesser gravement. Pour réduire les risques de feu dans le four: 1. Ne mettez pas des matériaux inﬂammables près du four ou dedans. 2. N’utilisez pas d’eau sur un feu de friture. Etouffez le feu en utilisant un extincteur à poudre ou à mousse. 3. Il est hautement recommandé que l’extincteur soit prêt à l’utilisation et bien visible non loin de tout appareil de cuisson. 4. Ne surcuisez pas les aliments. Surveillez le four si des produits en papier, en plastique ou des matières combustibles sont placés dedans. 5. N’utilisez pas l’intérieur du four pour ranger des objets. Ne laissez pas des produits en papier, des ustensiles de cuisine ou de la nourriture dans le four lorsqu’il n’est pas utilisé. 6. Si des matériaux à l’intérieur du four s’enﬂamment, laissez la porte du four. Eteignez le four et débranchez le circuit aux boîtiers disjoncteurs. 7. N’obstruez pas les ouvertures de ventilation. 8. Assurez-vous que le ventilateur fonctionne lorsque le four est en marche. Si le ventilateur ne fonctionne pas, n’utilisez pas le four. Appelez le service aprèsvente agréé. 9. Pour votre sécurité, portez des vêtements appropriés. Des vêtements amples ou de grandes manches ne doivent jamais être portés en utilisant ce four. 4 Securite pour l’auto-nettoyage du four • Attachez les cheveux longs. • Ne touchez pas les éléments chauffants ou l’intérieur des surfaces du four. • Les éléments chauffants peuvent être chauds même lorsqu’ils sont sombres. Les surfaces intérieures d’un four deviennent assez chaudes pour provoquer des brûlures. • Pendant et après l’utilisation, ne touchez pas ou ne laissez pas des vêtements ou d’autres matières inﬂammables en contact avec les éléments chauffants ou les surfaces intérieures du four jusqu’à ce qu’ils aient eu le temps de refroidir sufﬁsamment. • D’autres surfaces de l’appareil pourraient devenir sufﬁsamment chaudes pour provoquer des brûlures - ces surfaces sont, par exemple, les ouvertures de ventilation du four et les surfaces proches de ces ouvertures, les portes du four et les fenêtres des portes du four. • L’habillage sur le dessus et sur les côtés de la porte du four peut être assez chaud pour provoquer des brûlures. • Ouvrez la porte avec précaution. Ouvrez la porte doucement pour laisser échapper l’air chaud ou la vapeur avant d’enlever ou de remplacer la nourriture. • Ne chauffez pas des emballages alimentaires non ouverts. L’accumulation de pression pourrait faire exploser l’emballage et donc blesser. • Placez toujours les grilles du four dans la position voulue lorsque le four est froid. Si une grille doit être déplacée lorsque le four est chaud, ne laissez pas les mouﬂes en contact avec les éléments chauffants. • Utilisez toujours des mouﬂes sèches. Des mouﬂes humides sur des surfaces chaudes peuvent brûler à cause de la vapeur. La mouﬂe ne doit pas toucher des parties brûlantes. N’utilisez pas de torchons ou d’autres serviettes volumineuses. 2 - Instructions de Sûreté Securite pour la table de cuisson Utilisez des casseroles dont la taille est appropriée • L’appareil est équipé d’une ou plusieurs surfaces de différentes tailles. Choisissez des ustensiles dont le fond est plat et qui sont assez larges pour couvrir la surface de chauffage. L’utilisation d’ustensiles sousdimensionnés expose une partie de l’élément de chauffage en contact direct et peut enﬂammer des vêtements. Un bon rapport entre l’ustensile et le brûleur améliorera l’efﬁcacité. Les poignées des ustensiles doivent être tournées vers l’intérieur et ne dépassées sur une autre surface de chauffage • Pour réduire le risque de brûlures, l’allumage de matériaux inﬂammables, et le déversement dû à un contact accidentel avec l’ustensile, la poignée de l’ustensile doit être positionnée vers l’intérieur et ne pas dépassée au-dessus des surfaces adjacentes. Ne cuisinez pas sur une table de cuisson fêlée • Si la table de cuisson était fêlée, les nettoyants et les déversements peuvent pénétrer dans la fêlure de la table de cuisson et provoquer un risqué d’électrochoc. Contactez un technicien qualiﬁé. Nettoyez la table de cuisson avec attention • Si une éponge ou un chiffon humide est utilisé pour essuyer les déversements sur une surface chaude, évitez les brûlures de vapeur. Certains nettoyants peuvent entraîner des fumées nocives s’ils sont appliqués sur des surfaces chaudes. Securite pour l’auto-nettoyage du four • S’assurer que la porte est verrouillée et ne s’ouvre plus quand les deux sélecteurs sont dans la position CLEAN et que l’icône de verrouillage de porte s’afﬁche. Si la porte ne se ferme pas, tourner le sélecteur du mode de cuisson sur OFF et ne pas effectuer le Self-Clean. Appeler le service d’assistance. • Ne nettoyez pas le joint de la porte. Il est essentiel pour une bonne étanchéité. Faites extrêmement attention à ne pas frotter, endommager, déplacer ou enlever le joint de la porte. • N’utilisez pas de nettoyants pour four de type commercial ou d’enduit protecteur de toutes sortes à l’intérieur et à l’extérieur du four. FR AVERTISSEMENT L’élimination de résidus pendant l’autonettoyage provoque des dérivés qui sont sur cette liste de substances. Pour minimiser l’exposition à ces substances, faites fonctionner ce four toujours conformément aux instructions dans ce manuel et ventilez bien la pièce pendant et immédiatement après l’auto-nettoyage du four. La loi de l’eau potable et des substances toxiques de la Californie oblige le Gouverneur de Californie à publier une liste des substances chimiques connues dans l’état de Californie comme causes de cancer, malformations congénitales ou sources d’autres risques pour la reproduction et oblige les sociétés à prévenir du danger lié aune exposition potentielle à ces substances. DANGER: Ce produit contient une substance chimique qui ﬁgure sur la liste des substances dangereuses en Californie et est connue pour être la cause de cancer, de malformations congénitales ou source d’autres risques pour la reproduction. Cet appareil électroménager peut provoquer une faible exposition à certaines de ces substances, y compris le benzène, le formaldéhyde, le monoxyde de carbone, le toluène et la suie. Avertissements pour l’Installation et Electrique AVERTISSEMENT L’installation et l’entretien de l’appareil doivent être exécutés par un installateur qualiﬁé, un bureau technique ou le fournisseur de gaz. ATTENTION • Toujours débrancher la prise électrique de l’appareil avant de commencer les opérations d’entretien. • Pour des raisons de sécurité personnelle, cet appareil doit être mis à la terre correctement. • Il ne faut en aucun cas couper ou enlever le troisième ﬁl (terre) du câble électrique. • Ne nettoyez que les pièces indiquées dans ce manuel. • Avant d’auto - nettoyer le four, enlevez le lèchefrite, les grilles de four, et les autres ustensiles et les excès d’éclaboussures. 5 FR 3 - Caractéristiques de Votre Four CARACTÉRISTIQUES DE VOTRE FOUR Panneau d’affichage Ouvertures d’aération Gril Brûleur Joint de porte 6 5 Ampoule halogéne 4 Ampoule halogéne 3 2 Ampoule halogéne 1 Plaque de modéle et série n° Brûleur De Cuisson (non visible) Ventilateur à convention (non visible) Arrière de la grille du four Devant de la grille du four Grilles de plat du gril Butée de plat Grilles de plat du gril Grille rallonge (si présent) Poignée (si fourni - pas tous les modèles) 6 Bras glissoire Butée 3 - Caractéristiques de Votre Four FR CONTENTS OF YOUR RANGE PACK QTY DESCRIPTION QTY DESCRIPTION 1 CUISINIÈRE 1 PIED À COLLERETTE 1 DOSSERET DE 3” À TROIS VIS DE FIXATION 1 QUATRE VIS DE FIXATION ANTIBASCULEMENT 1 3 MANUELS ET DOCUMENTATION GÉNÉRALE BARRE DE PROTECTION ANTÉRIEURE PIEDS 1 “INSTRUCTIONS D’INSTALLATION” 1 “UTILISATION & ENTRETIEN” OVEN ACCESSORIES OF YOUR RANGE QTY DESCRIPTION QTY DESCRIPTION 1 FOUR 1 PLAQUE À GRILLER ÉMAILLÉE 2 GRILLES CHROMÉES 1 GRILLE ÉMAILLÉE ANTI-ÉCLABOUSSURES 1 GRILLE CHROMÉE TÉLESCOPIQUE 1 SONDE À VIANDE 7 FR 4 - Les Tableaux de Commande L’interface d’utilisation a les caractéristiques suivantes: afﬁchage, indicateurs lumineux de préchauffage, touches de commande, mode de cuisson et sélecteurs de température. LES TABLEAUX DE COMMANDE AFFICHAGE DU TEMPS MULTIFONCTION AFFICHAGE DU MODE DE CUISSON AFFICHAGE DU RÉGLAGE DE LA TEMPÉRATURE INDICATEUR DU NIVEAU DE PRÉCHAUFFAGE TOUCHES TACTILES DE COMMANDE NUMÉRIQUE SÉLECTEUR DE MODE Touches de commande Efﬂeurez cette clé pour permettre les fonctions spéciales, les modes en basse température ou pour entrer le menu spécial. Efﬂeurez cette clé jusqu’à ce que “SET TIME” apparaisse pour régler ou changer l’heure. Efﬂeurez cette clé jusqu’à ce que “TIMER” apparaisse pour régler, modiﬁer ou effacer la valeur minuterie. Une fois que la fonction de cuisson a été déclenchée, Efﬂeurez cette clé jusqu’à ce que “TIME” apparaisse aﬁn de régler, modiﬁer ou effacer le temps de cuisson. Efﬂeurez cette clé jusqu’à ce que “STOP TIME” apparaisse aﬁn de régler, modiﬁer ou effacer la ﬁn de la durée de cuisson. Dans le cas où l’un des anciens modes a été désactivé et son chiffre clignote, efﬂeurez ou appuyez: SÉLECTEUR DE TEMPÉRATURE Afﬁchage Afﬁchage du temps multifonction: pour l’heure, la minuterie, la cuisson automatique. Les indications AM/PM sont également présentes. Les indications autres sont également disponibles pour indiquer quelle cavité est actuellement sélectionnée et si aucune des portes a été verrouillée, automatiquement pour un autonettoyage ou manuellement par l’utilisateur. Afﬁchage du réglage de la température: Indication de l’unité de degré (°C ou °F) est présente. Il indique le point de réglage de la température pour le mode de cuisson actuel, dans la cavité sélectionnée. Afﬁchage avec écritures pour l’indication des modes de cuisson pour indiquer quelle fonction a été sélectionnée. Touche pour diminuer la valeur. Touche pour augmenter la valeur. Efﬂeurez pour régler l’état des lumières du four. Lorsqu’une fonction de cuisson a été sélectionnée, efﬂeurez cette clé pour permettre le mode préchauffage rapide. Le préchauffage rapide n’est pas disponible sur toutes les fonctions. 8 Boutons Sélecteur de mode de cuisson (multifonction), avec huit modes de cuisson + position OFF. Sélecteur de mode de cuisson (thermique) avec trios modes de cuisson + position OFF. Sélecteur de température avec des positions de PRESET et CLEAN + gamme continue entre les valeurs MIN et MAX. 5 - Modes de Four FR Les illustrations suivantes indiquent une vue générale de ce qui se passe dans le four avec chaque mode de cuisson. Les ﬂèches représentent la situation de la source de chaleur pendant les modes spéciﬁques. L’élément inférieur est dissimulé sous la sole du four. STYLES DE CAVITÉS Thermal Cavity Convection Cavity Double Convection Cavity Cuisson au four a convection européenne (CONV BAKE) Cuisson au four (BAKE) Deshydratation (CONV DEHY) Réglage température: Réglage température: Réglage température: de 170 °F (75 °C) à 550 °F (290 °C) (position préréglée 325 °F (165 °C) de 170 °F (75 °C) à 550 °F (290 °C) (position préréglée 350 °F (175 °C) de 120 °F (50 °C) à 160 °F (70 °C) (position préréglée 140 °F (60 °C) La cuisson au four à convection a lieu grâce à la chaleur provenant d’un ou plusieurs éléments circulaires situés derrière la paroi arrière du four. La chaleur circule à travers le four par un ventilateur à convection. La cuisson au four est une cuisine avec de l’air chauffé. Les deux éléments du cycle, celui inférieur et celui supérieur fonctionnent pour garder la température du four. Déshydrater est similaire à la cuisine à convection et cela garde une température basse optimale alors que l’air chauffé circule pour enlever l’humidité doucement pour préserver les aliments. Gril a convection (CONV BROIL) Gril (BROIL) Pizza (PIZZA) Réglage température: Réglage température: Réglage température: de 170 °F (75 °C) à 550 °F (290 °C) (position préréglée 450 °F (230 °C) de L1 à L5 (position préréglée L3) de 170 °F (75 °C) à 550 °F (290 °C) (position préréglée 450 °F (232 °C) Le gril à convection combine la chaleur intense de l’élément supérieur avec une chaleur qui circule grâce au ventilateur. Le gril utilise la chaleur intense émise depuis l’élément supérieur. C’est un mode de cuisson spécial avec de l’air chauffé. L’élément inférieur passe au mode cuisson pizza. Cuisson a convection (CONV ROAST) Proof (WARM) Defrost (CONV) Réglage température: Réglage température: de 170 °F (75 °C) à 550 °F (290 °C) (position préréglée 325 °F (165 °C) de 80 °F (25 °C) à 120 °F (50 °C) (position préréglée 100 °F (35 °C) Le rôtissage à convection utilise l’élément supérieur, du milieu et le ventilateur à convection. Warming (WARM PLUS) Réglage température: de 130 °F (55 °C) à 210 °F (100 °C) (position préréglée 170 °F (75 °C) Aucun élément de chauffage n’est utilisé, uniquement le ventilateur à convection est utilisé pour décongeler les aliments. Test et réchauffement utilisent les éléments inférieurs pour garder la nourriture chaude. 9 FR 6 - Information Générale du Four Codes de chiffre erreur F (Failure) Avant d’utiliser votre four pour la première fois, enlevez tous les emballages du four ou des fours. Tout matériel de cette sorte laissée à l’intérieur peut fondre ou brûler lorsque l’appareil est en marche. Faites chauffer l’appareil vide à la température maximale aﬁn d’enlever tous les résidus de fabrication qui pourraient affecter les aliments avec des odeurs désagréables. Symboles et nombres clignotants Ils signalent une action incomplète en cours (verrouillage de la porte, préchauffage, etc.) ou un réglage incomplet qui demande une entrée supplémentaire. Bips Cela signale que plus d’informations doivent être entrées ou cela conﬁrme la réception d’une entrée. Un bip signale aussi la ﬁn d’une fonction ou une erreur du four. Ces codes sont afﬁchés lorsque le contrôle électronique détecte un problème dans le four ou sur les parties électroniques. Ventilateur à convection Le ventilateur fonctionne pendant tous les modes à convection. Lorsque le four fonctionne dans un mode à convection, le ventilateur s’arrêtera automatiquement lorsque la porte est ouverte. Le ventilateur fonctionner pendant la durée du préchauffage pour des modes spéciﬁques. Composant du ventilateur de refroidissement Il fonctionne pendant tous les modes de cuisson ou d’autonettoyage pour refroidir les composants internes et les surfaces de la porte extérieure. Cet air s’échappe des évents situés audessus de la porte du four. Il continue à fonctionner jusqu’à un refroidissement sufﬁsant. La vitesse du ventilateur de refroidissement s’accélère pendant l’auto-nettoyage et lorsque la température des composants intérieurs devient élevée. Verrouillage de sécurité de la porte Il est afﬁché de façon constante lorsque la porte est verrouillée. Le symbole clignote lorsque le loquet est en mouvement aﬁn de verrouiller ou de déverrouiller la porte. N’essayez pas d’ouvrir la porte à ce moment. La porte peut être ouverte lorsque le symbole n’apparaît plus. “AUTO LOCK” apparaît lorsque la porte a été verrouillée automatiquement à cause du mode autonettoyage. “USER LOCK” est afﬁchée lorsque la porte a été verrouillée manuellement par l’utilisateur, par exemple pour empêcher un enfant d’accéder à la cavité du four. Maintenez les clés + et - pendant 3 secondes. Le loquet verrouillera la porte. Recommencez la même opération pour le déverrouillage. Verrouillage du clavier Préchauffage rapide Lorsqu’un mode de cuisson est réglé et lorsque le four chauffe, l’écriture “PREHEAT” apparaît sur l’afﬁchage de température: la barre verticale indique, en quatre étapes, lorsque le four atteint les 25%, 50%, 75%, 100% du point de réglage de température. Dès que les 100% sont atteints, la commande émet un signal d’une “ﬁn de préchauffage” et l’écriture “PREHEAT” disparaît. Lorsqu’il est nécessaire de chauffer le four rapidement, un mode de préchauffage rapide est disponible: il utilise les éléments de chauffage et le ventilateur à convection de façon spéciale, aﬁn de réduire le temps de chauffage autant que possible. Après avoir réglé une des fonctions de cuisson pour laquelle le préchauffage rapide est possible, efﬂeurez la clé P-HEAT , l’écriture “FAST” est indiquée en plus de “PREHEAT”. Maintenez les clés indiquées par “KEYBD. LOCK” sur le tableau pendant 3 secondes. Les commandes sont maintenant verrouillées et ”SENS LOCK” va s’afﬁcher chaque fois que vous touchez une clé. Recommencez la même opération pendant 3 secondes pour le déverrouillage. Coupure de courant Après le retour du courant, la pendule afﬁche 12.00AM. Réglages par défaut Les modes de cuisson sélectionnent automatiquement la température appropriée lorsque le sélecteur est dans une position préréglée. On peut le modiﬁer lorsqu’une température différente est nécessaire. Il est aussi possible de régler une option utilisateur aﬁn de sauver la dernière température utilisée pour chaque mode de cuisson. 10 Dès que le point de réglage de la température est atteint, la commande émet un signal d’une “ﬁn de préchauffage” et les écritures “FAST” et “PREHEAT” disparaissent. Le four change automatiquement sur le mode de cuisson désiré qui a été préalablement réglé : mettez le plat maintenant. 7 - Conseils Généraux Sur le Four Préchauffage du four Cuisson à haute altitude • Préchauffez le four pour les modes de Cuisson, Convection Europ. et Convection Cuisson. • Lorsque vous cuisinez à haute altitude, les recettes et les durées de cuisson varient de la norme. • Utilisez le mode de préchauffage rapide lorsqu’un bref délai est nécessaire pour préchauffer le four. Branchement de 120/240 ou de 120/208 Volt • Sélectionnez une température plus élevée ne réduit pas le temps de préchauffage. • La plupart des installations de four auront un branchement de 120/240. • Le préchauffage est nécessaire pour de bons résultats lorsque vous cuisinez des gâteaux, des biscuits, des pâtisseries et du pain. • Si votre four est installé avec une tension de 120/208, le temps de préchauffage peut être légèrement plus long qu’avec une tension de 120/240. • Le préchauffage aidera à saisir les rôtis et à garder la viande juteuse. • Places les grilles de four dans leur position appropriée avant le préchauffage. • Le four est conçu pour assurer le même temps de nettoyage à 208 V. Grilles de four • Pendant le préchauffage, la température de cuisson choisie est toujours afﬁchée. • Le four est pourvu de guides de grilles à six niveaux comme indiqué dans l’illustration Page 6. • Un signal va conﬁrmer que le four est préchauffé et l’écriture “PREHEAT” s’éteindra. • Les positions sont numérotées du bas (n° 1) vers le haut (n° 6). Suggestions d’utilisation • Utilisez les tableaux de cuisson comme guide. • Ne posez pas les plats sur la porte ouverte. • Utilisez la lumière intérieure du four pour voir la nourriture à travers la fenêtre de la porte du four plutôt que d’ouvrir la porte fréquemment. Ustensiles • Les plats en verre absorbent la chaleur. Réduisez la température du four de 25 °F (15 °C) lorsque vous utilisez des plats en verre. • Utilisez des plats qui donnent le brunissage désiré. Le type du ﬁnissage du plat aide à déterminer le brunissage. • Les plats métallisés lisses et brillants ou anodisés/ antiadhésifs plus pâles réﬂéchissent la chaleur, donnant un brunissage plus léger, plus délicat. Les gâteaux et les biscuits nécessitent ce type de plat. • Les plats mats, rugueux, foncés vont absorber la chaleur donnant une croûte plus brune plus croustillante. Utilisez ceux-ci pour les tartes. • Pour des croûtes croustillantes, brunes, utilisez des plats anodisés/antiadhésifs ou foncés ou en métal mat ou en verre. Des plats isolés peuvent augmenter le temps de cuisson. FR • Vériﬁez le tableau des cuissons pour la meilleure position de la grille à utiliser pendant la cuisson. • Chaque niveau de guide comprend des supports par paire formés dans les parois de chaque côté du four. • Assurez-vous de toujours placer les grilles avant d’allumer votre four. Assurez-vous que les grilles sont au bon niveau lorsqu’elles sont placées. Veuillez-vous reporter à l’illustration Page 6 si vous avez des questions comme savoir où est le devant de la grille. • Les grilles dont dessinées pour s’arrêter lorsqu’elles sont poussées jusqu’à leur limite. REMARQUE! N’utilisez jamais de feuille en aluminium pour couvrir les grilles ou le fond du four. La chaleur coincée sous l’aluminium peut causer des dégâts au four. ATTENTION Veillez à ne pas forcer pour éviter d’endommager l’émail • Ne cuisez pas avec le gril vide dans le four, cela pourrait changer la performance de cuisson. Rangez-le en dehors du four. Condensation du four et température • Il est normal qu’une certaine quantité d’humidité s’évapore des aliments pendant la cuisson. La quantité dépend de l’humidité contenue dans la nourriture. L’humidité peut se condenser sur toute surface plus froide que l’intérieur du four, comme le tableau de commande. Pour enlever les grilles: 1. Tirez-les vers vous • Votre nouveau four a un capteur électronique de température qui permet de maintenir soigneusement la température sélectionnée. Votre ancien four devait avoir un thermostat mécanique qui passait graduellement à une température plus élevée. Il est normal que vous ayez à ajuster vos recettes préférées en cuisinant dans un nouveau four. 11 FR 7 - Conseils Généraux Sur le Four 2. Soulevez-les vers devant et ensuite enlever-les Retrait du four: 1. Soulevez légèrement la grille et poussez-la vers l’arrière du four jusqu’à ce que la butée se dégage. Pour remplacer une grille: 1. Placez l’arrière de la grille entre les guides de niveau de grille 2. Soulever l’arrière de la grille jusqu’à ce que le cadre et la butée se dégagent du guide 2. En soulevant vers le haut la grille, faites-la glisser tout le long en baissant le devant 3. Tirer vers le bas et sortir Grille rallonge Mise en place dans le four: 1. Saisir la grille fermement par les côtés. Placer la grille et le cadre au-dessus du guide de grille désiré • Cette grille facilite l’accès aux aliments cuisants. Elle s’allonge plus que la grille standard pour rapprocher les aliments de l’utilisateur. ATTENTION Lorsque la grille est hors du four, les bras latéraux ne se verrouillent pas, ils peuvent s’allonger de façon inattendue si la grille est tirée incorrectement et causes des blessures. La grille doit être tenue ou tirée en saississant les côtés. 2. Pousser au fond jusqu’à ce que l’arrière de la grille se mette en position NOTE: Toujours enlever la grille rallonge avant l’autonettoyage. ATTENTION Pour éviter les brûlures, tirer complètement la grille et soulever la casserole audessus de la poignée au moment de transférer des alimenta hors du et dans le four. Veuillez-vous reporter à l’illustration Page 6 si vous avez des questions comme savoir où est le devant de la grille. 12 3. Tirer les deux sections vers l’avant jusqu’à la butèe. La grille doit être droite et non croche 8 - Réglage de la Pendule et la Minuterie FR L’heure est afﬁchée en heures et en minutes. Réglez toujours la pendule immédiatement après une installation ou une coupure de courant. Quand le courant revient, la pendule afﬁche 12:00AM. L’horloge va apparaître pendant toutes les opérations du four sauf lorsque la minuterie ou toutes autres opérations de cuisson minutées est en cours. Le four est préréglé sur midi et il indique AM et PM. Pour régler l’horloge Pour régler la minuterie 1. Efﬂeurez TIME jusqu’à ce que l’afﬁchage indique l’écriture “SET TIME”. 1. Efﬂeurez TIME jusqu’à ce que l’afﬁchage indique l’écriture “TIMER”. 2. Efﬂeurez + ou - pour régler le temps désiré, les heures vont clignoter : continuez jusqu’à ce que l’heure correcte et l’indication AM ou PM soient sélectionnées. 2. Efﬂeurez + ou - pour régler la minuterie désirée, les heures vont clignoter : continuez jusqu’à ce que la valeur désirée soit réglée. 3. Efﬂeurez TIME à nouveau pour conﬁrmer l’heure et les minutes vont commencer à clignoter. 3. Efﬂeurez TIME à nouveau pour conﬁrmer l’heure et les minutes qui vont clignoter. 4. Efﬂeurez + ou - pour régler les minutes désirées ou appuyez sur la clé pour changer par étape de 10 minutes. 4. Efﬂeurez + ou - pour régler la valeur des minutes désirée ou maintenez la clé pour changer par étape de 10 minutes. 5. Efﬂeurez TIME à nouveau ou attendez pendant 5 secondes aﬁn de conﬁrmer l’horloge. 5. Efﬂeurez TIME à nouveau ou attendez pendant 5 secondes aﬁn de conﬁrmer l’heure. 6. “TIMER” est afﬁchée de façon constante. 7. Lorsque la minuterie expire, un rappel bipe prenant 15 minutes ou jusqu’à ce que vous appuyez sur la clé TIME . 8. Le format de minuterie est normalement HR:MIN, devenant MIN:SEC pendant la dernière minute. 9. La valeur afﬁchée est toujours arrondie à la minute inférieure. NOTE: L’heure ne peut pas être réglée si aucune fonction horloge n’est déjà ﬁxée: d’abord effacez toutes les fonctions horloge actives. 13 FR 9 - Sélection du Mode de Four Pour regler un mode de cuisson et température • Les modes de cuisson peuvent être sélectionnées en déplaçant le bouton de mode de cuisson sur la position voulue. Pour sélectionner Nettoyage, le bouton de température doit être également placé sur la position Nettoyage appropriée. Réglage du mode de cuisson • Les triangles dans le coin supérieur droit sont activés lorsqu’une cavité fonctionne, même si elle n’est pas sélectionnée sur l’afﬁchage. En utilisant la clé MENU pour sélectionner les fonctions de basse température ARRET (OFF) CONVECTION EUROPEENNE (CONV BAKE) CONVECTION BROIL (CONV BROIL) • Déplacer le sélecteur de mode de cuisson sur la position basse temp., une des fonctions suivantes est afﬁchée: Réglage fonctions basse température DESHYDRATATION (CONV DEHY) CONVECTION CUISSON (CONV ROAST) RECHAUFFEMENT (WARM) PIZZA (MULTI PIZZA) DECONGLEATION (CONV) CUISSON (BAKE) RECHAUFFMENT (WARM PLUS) BROIL (BROIL) DESHYDRATATION (CONV DEHY) RECHAUFFEMENT (WARM) • Le dernier utilisé est gardé en mémoire pour la prochaine sélection. DECONGELATION (CONV) Utilisation des lumieres du four RECHAUFFEMENT (WARM PLUS) • Une simple touche lumière active les lumières. AUTO NETTOYANT • Sélectionnez la température voulue en déplaçant le sélecteur ou en le laissant sur la position PRE-SEL si la valeur proposée est bonne. La température peut être changée par étapes de 5°F ou 5°C. • La cavité va commencer à chauffer, l’écriture “ON” est afﬁchée lorsque la cavité est activée, la lumière du four est allumée. • Le voyant de préchauffage va s’allumer. Lorsque le four est préchauffé, il va biper et la lumière rouge s’éteint. • Pour changer la température pendant une cuisson, tournez simplement le bouton de température jusqu’à ce que l’afﬁchage indique la valeur voulue. • Placez le sélecteur de mode de cuisson sur [ARRET] si vous voulez arrêter la cuisson. 14 • Efﬂeurez la clé MENU pour alterner ces quatre modes. • Les lumières du four s’allument et s’éteignent automatiquement lorsque la porte est ouverte ou fermée. • Lorsqu’un four est en marche, les lumières du four s’allumeront automatiquement lorsqu’un mode démarre. Les lumières du four s’éteindront automatiquement lorsque le mode four est annulé. • Les lumières ne fonctionnent pas pendant l’autonettoyage. 10 - Fonction de Mode Four Minuté • Assurez-vous que la pendule indique l’heure correcte. • Le mode programmé éteint le four à la ﬁn du temps de cuisson. Pour regler le mode programme FR • Efﬂeurez TIME encore une fois ou attendez quelques secondes pour conﬁrmer la valeur de temps d’arrêt. • L’horloge calcule automatiquement le moment de la journée pendant lequel le mode est sur démarrage ou arrêt. L’écriture “DELAY” est afﬁchée jusqu’à ce que l’heure de départ est atteinte. 1. Sélectionnez le mode de cuisson et la température grâce aux boutons. L’écriture “ON” va apparaître sur l’afﬁchage. 2. Efﬂeurez la clé TIME jusqu’à ce que l’écriture “TIME” apparaisse sur l’afﬁchage. 3. Efﬂeurez + ou - , les chiffres de l’heure vont clignoter. Continuez pour régler le temps de cuisson désiré. Gardez à l’esprit que le délai requis pour que le four atteigne la température doit être inclus dans le réglage du temps de cuisson. 4. Efﬂeurez TIME à nouveau, les heures seront conﬁrmées et les chiffres des minutes vont clignoter. 5. Efﬂeurez + ou - pour changer les minutes. Appuyez sur la clé pour changer par étapes de 10 minutes. Continuez de régler le temps de cuisson désiré. 6. Efﬂeurez TIME une fois encore ou attendez pendant quelques secondes pour conﬁrmer la valeur du temps de cuisson. Lorsqu’un mode temporisé est en cours • Dès que le four commence sa cuisson, l’afﬁchage indique que le temps de cuisson et il décompte par étapes d’une minute. Le four va cuire pendant le temps programmé. • Lorsque le temps expire, le four s’éteint automatiquement, les écritures “ON” et “TIME” commence à clignoter, une “end of activity” émet des signaux sonores en séquence. Des bips de rappel sonneront jusqu’à quinze minutes jusqu’à ce qu’une clé soit efﬂeurée aﬁn de rappeler l’attention de l’utilisateur. Comment vériﬁer une valeurs temps Pour retarder le démarrage du mode minuterie Suivez les étapes 1 à 6. • Efﬂeurez la clé TIME jusqu’à ce que “STOP TIME” apparaisse sur l’afﬁchage. • S’il est nécessaire de vériﬁer une valeur temps qui n’est pas afﬁchée, efﬂeurez la clé TIME jusqu’à ce que la bonne écriture ne s’afﬁche pour voir la valeur désirée pendant 5 secondes. • Exemple : si la valeur temps est afﬁchée et que vous voulez vériﬁer le temps de cuisson, efﬂeurez la clé TIME jusqu’à ce que “TIME” s’afﬁche pour voir le temps de cuisson pendant 5 secondes. • Le contrôle calcule automatiquement et afﬁche la valeur initiale, en ajoutant le temps de cuisson déjà réglé sur l’heure. • Efﬂeurez + ou - , les chiffres de l’heure vont commencer à clignoter. Continuez de régler le temps d’arrêt désiré. • Efﬂeurez TIME encore, les heures seront conﬁrmées et les chiffres des minutes vont clignoter. • Efﬂeurez + ou - pour changer les minutes. Maintenez la clé pour changer par étape de 10 minutes. Continuez de régler le temps d’arrêt désiré. 15 FR 11 - Réglage des Options de la Sonde pour Viande Ce four est pourvu d’une sonde thermique pour viande pour capter la température dans la viande et arrêter la cuisson dès que la valeur réglée est atteinte. Les modes suivants peuvent être sélectionnées pour travailler avec la sonde thermique pour viande Dès que la sonde thermique a été insérée dans son réceptacle et qu’elle est détectée par la commande, tournez le bouton de mode de cuisson sur une position correcte, l’écriture PROBE apparaît sur l’afﬁchage de mode de cuisson avec la fonction sélectionnée. CONVECTION EUROPEENNE (CONV BAKE) CONVECTION CUISSON (CONV ROAST) CUISSON (BAKE) Les autres modes empêchent le démarrage si la sonde est insérée. Efﬂeurez + ou - une fois pour vériﬁer le réglage de la température de la sonde thermique. Lorsqu’il clignote, maintenez pour modiﬁer la valeur. Dès que la température de la sonde thermique est atteinte, la commande envoie un bip de ﬁn de cuisson et arrête le four. Tournez toujours le mode de cuisson sur la position Arrêt avant de ré-utiliser le four. L’écriture PROBE va clignoter lorsque le mode n’est pas valable pour la cuisson avec la sonde thermique. Si la sonde thermique est enlevée pendant la cuisson, ou en cas de coupure de courant, un message d’erreur doit s’afﬁcher. Les fonctions horloge automatique sont désactivées lorsque vous utilisez la sonde thermique pour viande, uniquement la minuterie peut fonctionner. La température standard de la sonde thermique pour viande (170°F) clignote sur le module horloge pendant 5 secondes. En utilisant les clés + / - , il est possible de changer le réglage de la sonde thermique. Le point de réglage de la température standard de la sonde thermique est de 170°F. La fourchette possible est entre 130°F et 210°F. La température maximum de la cavité pendant la cuisson avec la sonde thermique pour viande est de 475°F. la résolution doit être entre 5°F ou 2,5°C pour le réglage et la température du moment. Après 5 secondes, la valeur sur l’afﬁchage est acceptée et la commande démarre la cuisson. La température de la sonde thermique est maintenant afﬁchée. 16 12 - Conseils et Technique de Cuisson FR La cuisson est une sorte de cuisson à air chaud. Les éléments supérieur et inférieur sont utilisés pour chauffer l’air mais le ventilateur n’est pas utilisé pour faire circuler la chaleur. Suivez la recette ou les instructions pour la température de cuisson et la position de la grille. Le temps de cuisson varie avec la température des ingrédients et leur taille, leur forme et la ﬁnition du plat de cuisson. Guides générales • Pour de meilleurs résultats, cuisiner les aliments, cuisinez sur une simple grille avec au moins 1” - 1½” (2,5 – 3 cm) d’espace entre les plats et les parois du four. • N’’utilisez qu’une grille lorsque vous choisissez le mode cuisson. • N’utilisez pas de feuille en aluminium ou de plateaux en aluminium. Une feuille est un excellent insolant de chaleur et donc la chaleur sera attrapée dessous. Cela altère la performance de cuisson et cela endommage la ﬁnition du four. • Evitez de placer sur la porte ouverte des plats. • Vériﬁez la cuisson au temps minimum. • Utilisez des plats en métal (avec une ﬁnition antiadhésive ou non), en verre résistant à la chaleur, en verre céramique, en poterie ou d’autres plats appropriés au four. • Veuillez lire 45 Solution des problèmes de cuisson. • Lorsque vous utilisez un plat en verre résistant à la chaleur, réduisez la température de 25°F (15°C) par rapport à la température recommandée. • Utilisez des plats avec ou sans bord. • Des plats en métal foncé ou avec des ﬁnitions non adhésives cuiront plus vite en brunissant plus le met. Des plats isolés ralentiront légèrement le temps de cuisson dans la plupart des cas. TABLEAU DE CUISSON ALIMENTS GÂTEAU Petits gâteaux Gâteau bundt Gâteau des anges TARTE 2 croûtes, fraiches, 9po 2 croûtes, fruits surgelés, 9po BISCUIT Sucre Brisures de chocolat Carrés au chocolat (brownies) PAINS Pain à levure, 9x5 Petits pains à levure Biscuits Mufﬁns PIZZA Surgelée Fraîche POSITION DE GRILLE TEMP. °F (°C) (FOUR PRÉCHAUFFE) TEMPS (MIN) 2 1 1 350 350 350 (175) (175) (175) 19 - 22 40 - 45 35 - 39 2 2 375 - 400 375 (190 - 205) (190) 45 - 50 68 - 78 2 2 2 350 - 375 350 - 375 350 (175 - 190) (175 - 190) (175) 8 - 10 8 - 13 29 - 36 2 2 2 2 375 375 - 400 375 - 400 425 (190) (190 - 205) (190 - 205) (220) 18 12 7 15 2 2 400 - 450 475 (205 - 235) (246) 23 - 26 15 - 18 - 22 15 9 19 17 FR 13 - Conseils et Techniques de Convection Européenne Réduisez les températures de recette de cuisson de 25°F (15°C). • Pour de meilleurs résultats, il faut cuire les aliments non couverts, dans des plats à bord bas pour mieux proﬁter de la circulation d’air forcé. Utilisez des plats en aluminium brillant pour de meilleurs résultats à moins que cela soit spéciﬁé autrement. • Le verre résistant à la chaleur et la céramique peuvent être utilisés. Réduisez encore la température de 25°F (15°C) si vous utilisez un verre résistant à la chaleur, donc une réduction totale de 50°F (30°C). POSITION DES GRILLES 6 5 • Les plats en métal foncé peuvent être utilisés. Notez que la nourriture peut brunir plus vite lorsque vous utilisez un plat en métal foncé. 4 • Le nombre de grilles utilisées est déterminé par la hauteur des aliments à cuire. 1 3 2 • Les aliments cuits, en général, cuisent extrêmement bien avec la convection. N’essayez pas de convertir des recettes comme les crèmes anglaises, les quiches, les tartes à la citrouille, les tartes au fromage, qui ne tirent pas de bénéﬁce de la convection. Utilisez le mode de cuisson normal pour ces recettes. • Plusieurs grilles de cuisson sont disponibles aux positions 1, 2, 3, 4 et 5. Les 5 grilles peuvent être utilisées pour des gâteaux, des biscuits et des biscuits apéritifs. PISITIONS DES MODULES PLUSIEURS GRILLES - 2 grille de cuisson : Utilisez positions 1 et 3. - 3 grille de cuisson : Utilisez positions 2, 3 et 4 ou 1, 3 et 5. Grille 3 - Lorsque vous cuisez plusieurs gâteaux en même temps, distribuez les plats de telle façon qu’ils ne soient pas juste l’un au-dessus de l’autre. Pour de meilleurs résultats, placez les gâteaux devant sur la grille du dessus et à l’arrière sur la grille du dessous. (Voyez le dessin à droite). Laissez 1” - 1 ½” (2,5 – 3 cm). Grille 1 • La conversion de votre propre recette peut être facile. Choisissez une recette qui sera avantagée par la cuisson par convection. • Réduisez la température et le temps de cuisson si nécessaire. Il peut parfois y avoir des essais et des erreurs avant d’arriver au résultat parfait. Gardez des traces de votre technique pour la prochaine préparation à convection. • Veuillez lire 45 Solution des problèmes de cuisson. Aliments recommandés pour le mode convection européenne Conseils rapides et faciles de recette Biscuits apéritifs Biscuits pour café Gâteaux Convertir de la CUISSON à la CONVECTION EUROPÉENNE: Biscuits (2 à 4 grilles) levure pains Choux à la crème Popovers • Utilisez le même temps de cuisson que la cuisson normale si la durée est de 10 à 15 minutes. Plats à four (grille positions 1, 2, 3) • Les aliments avec un temps de cuisson de moins de 30 minutes doivent être vériﬁés pour leur cuisson 5 minutes plus tôt que dans les recettes standard. Aliments levés à la levure (Soufﬂés, Meringue, Desserts garnis de meringue, Gâteaux ange, Gâteaux mousseline) • Si la nourriture cuit plus de 40 – 45 minutes, réduisez le temps de cuisson de 25%. Casseroles et Entrées un plat 18 • Réduisez la température de 25 °F (15 °C). 13 - Conseils et Techniques de Convection Européenne FR Tableau de convection européenne Réduisez la température standard des recettes de 25 °F (15 °C) pour la convection européenne Les températures ont été réduites dans ce tableau. Tableau de convection européenne - CAVITÉ DE CONVECTION ALIMENTS GÂTEAU Petits gâteaux Gâteau bundt Gâteau des anges TARTE 2 croûtes, fraiches, 9po 2 croûtes, fruits surgelés, 9po BISCUIT Sucre Brisures de chocolat Carrés au chocolat (brownies) PAINS Pain à levure, 9x5 Petits pains à levure Biscuits Mufﬁns PIZZA Surgelée Fraîche POSITION DE GRILLE TEMP. °F (°C) (FOUR PRÉCHAUFFE) TEMPS (MIN) 2 1 1 325 325 325 (160) (160) (160) 20 - 22 43 - 50 43 - 47 2 2 350 - 400 350 (175 - 205) (175) 40 - 52 68 - 78 2 2 2 325 - 350 325 - 350 325 (160 - 175) (160 - 175) (160) 9 - 12 8 - 13 29 - 36 2 2 2 2 350 350 - 375 375 400 (175) (175 - 190) (190) (205) 18 12 8 17 2 2 375 - 425 450 (190 - 220) (232) 23 - 26 15 - 18 - 22 15 10 21 Tableau de convection européenne - DOUBLE CAVITÉ DE CONVECTION ALIMENTS GÂTEAU Petits gâteaux Gâteau bundt Gâteau des anges TARTE 2 croûtes, fraiches, 9po 2 croûtes, fruits surgelés, 9po BISCUIT Sucre Brisures de chocolat Carrés au chocolat (brownies) PAINS Pain à levure, 9x5 Petits pains à levure Biscuits Mufﬁns PIZZA Surgelée Fraîche POSITION DE GRILLE TEMP. °F (°C) (FOUR PRÉCHAUFFE) TEMPS (MIN) 2 1 1 325 325 325 (160) (160) (160) 16 - 18 37 - 43 35 - 39 2 2 350 - 400 350 (175 - 205) (175) 35 - 45 68 - 78 2 2 2 325 - 350 325 - 350 325 (160 - 175) (160 - 175) (160) 6- 9 8 - 13 29 - 36 2 2 2 2 350 350 - 375 375 400 (175) (175 - 190) (190) (205) 18 12 6 13 2 2 375 - 425 450 (190 - 220) (232) 23 - 26 15 - 18 - 22 15 8 16 Ce tableau est un guide. Suivez votre recette ou les directions de l’emballage et réduisez les températures de façon appropriée. 19 FR 14 - Conseils et Techniques de Convection Cuisson • Ne pas préchauffez le rôtissage à convection. Conseils de recettes faciles et rapidess • Rôtissez dans un plat peu profond et non couvert. • Lorsque vous rôtissez des poulets entiers ou des dindes, groupez les ailes et attachez légèrement les pattes avec une ﬁcelle de cuisine. Conversion de la CUISSON au CONVECTION CUISSON: • Les températures ne doivent pas être diminuées. • Utilisez le plat de grill 2-pièces pour les rôtissages noncouverts. • Les rôtis, les gros morceaux de viande et de volaille prennent généralement de 10 à 20% moins de temps. Vériﬁez la cuisson plus tôt. • Utilisez la sonde ou le thermomètre pour déterminer la cuisson intérieure sur la température “END” (ﬁn) (voir le tableau de cuisson). • Casseroles ou plat à rôti qui sont cuits couverts par ROTISSAGE A CONVECTION cuiront le même temps que • Vériﬁez de nouveau la température de la viande/volaille en insérant le thermomètre à viande dans une autre position. • Les gros oiseaux doivent aussi être recouverts d’une feuille (et les plats rôtis) pendant une certaine durée de la cuisson pour empêcher que le plat ne soit brûlé. • La température minimum de sécurité pour la farce dans la volaille est de 165°F (75°C). • Après avoir enlever l’objet du four, couvrez sans serrer avec une feuille pendant 10 à 15 minutes avant le découpage s’il est nécessaire d’augmenter la température de l’aliment de 5 à 10 °F (3 à 6 °C). Tableau de convection cuisson - CAVITÉ DE CONVECTION VIANDES POIDS (lb) TEMP. FOUR °F (°C) BOEUF Côte de beouf 4- 6 325 (160) 2 Rosbif de faux-ﬁlet (sans os) 4- 6 325 (160) 2 Pointe de surlonge (sans os) 3- 6 325 (160) 2 Filet PORC Longe de porc (sans os ou avec os) Épaule VOLAILLE Poulet-entier Dinde non farcie Dinde non farcie Dinde non farcie Poitrine Poulet de Comouailles AGNEAU Demi gigot 2- 3 400 (205) 2 16 18 16 18 16 18 15 5- 8 3- 6 350 350 (175) (175) 2 2 16 - 20 20 - 25 160 (71) medium 160 (71) medium 3- 4 12 - 15 16 - 20 21 - 25 3- 8 1- 1 ½ 375 325 325 325 325 350 (190) (160) (160) (160) (160) (175) 2 1 1 1 1 2 18 10 9 6 15 45 - 21 14 11 10 20 75 total 180 (82) 180 (82) 180 (82) 180 (82) 170 (77) 180 (82) 4- 4 325 (160) 2 6- 8 325 (160) 1 22 28 22 28 - 27 33 27 33 160 (71) medium 170 (77) well 160 (71) medium 170 (77) well Gigot entier 20 POSITION GRILLE TEMPS RÔTISSAGE (min. per lb) - 20 22 20 22 20 22 20 TEMP. INTERNE °F (°C) 145 (63) medium rare 160 (71) medium 145 (63) medium rare 160 (71) medium 145 (63) medium rare 160 (71) medium 145 (63) medium rare 14 - Conseils et Techniques de Convection Cuisson FR Tableau de convection cuisson - DOUBLE CAVITÉ DE CONVECTION VIANDES POIDS (lb) TEMP. FOUR °F (°C) BOEUF Côte de beouf 4- 6 325 (160) 2 Rosbif de faux-ﬁlet (sans os) 4- 6 325 (160) 2 Pointe de surlonge (sans os) 3- 6 325 (160) 2 Filet PORC Longe de porc (sans os ou avec os) Épaule VOLAILLE Poulet-entier Dinde non farcie Dinde non farcie Dinde non farcie Poitrine Poulet de Comouailles AGNEAU Demi gigot 2- 3 425 (220) 2 18 20 18 20 18 20 15 5- 8 3- 6 350 350 (175) (175) 2 2 18 - 22 20 - 25 160 (71) médium 160 (71) médium 3- 4 12 - 15 16 - 20 21 - 25 3- 8 1- 1 ½ 375 325 325 325 325 350 (190) (160) (160) (160) (160) (175) 2 1 1 1 1 2 20 10 9 6 15 45 - 23 14 11 10 20 75 total 180 (82) 180 (82) 180 (82) 180 (82) 170 (77) 180 (82) 3- 4 325 (160) 2 6- 8 325 (160) 1 20 25 20 25 - 27 32 27 32 160 (71) médium 170 (77) bien cuit 160 (71) médium 170 (77) bien cuit Gigot entier POSITION GRILLE TEMPS RÔTISSAGE TEMP. INTERNE °F (°C) (min. per lb) - 22 25 22 25 22 25 20 145 (63) med saignant 160 (71) médium 145 (63) med saignant 160 (71) médium 145 (63) med saignant 160 (71) médium 145 (63) med saignant Les temps de cuisson sont indiqués et ils dépendent également de l’épaisseur de la viande et de la température de départ de celleci avant la cuisson. 21 FR 15 - Conseils et Techniques pour le Convection Grill • Placez le gril dans la position appropriée avant d’allumer votre four. • Utilisez le gril à convection avec la porte fermée. • Ne pas préchauffé pour le four. • Utilisez le plat de rôtissage à 2-pièces. • Tourner les viandes une fois à mi-cuisson du temps de ciosson recommandé (voir le tableau de gril à convection). Tableau de convection gril - CAVITÉ DE CONVECTION ALIMENTS ET ÉPAISSEUR BEOUF STEAK (1-PO OU PLUS) Médium saignant Médium Bien cuit HAMBURGERS (PLUS QUE 1 PO) Médium Bien cuit Volaille Poitrine (avec os) Deux demi poulets Cuisses PORC Porc Cotelettes (1po ou plus) Saucisses fraîches POSITION DE GRILLE REGLAGE DU GRIL °F (°C) TEMP. INTERNE °F (°C) TEMPS CÔTÉ 1 TEMPS CÔTÉ 2 (MIN.)* (MIN.)* 4 4 4 450 450 450 (235) (235) (235) 145 (65) 160 (71) 170 (77) 9 - 12 11 - 13 18 - 20 8 - 10 10 - 12 16 - 17 4 4 550 550 (290) (290) 160 (71) 170 (77) 8 - 11 11 - 13 5- 7 8 - 10 4 3 4 450 450 450 (235) (235) (235) 180 (82) 180 (82) 170 (77) 16 - 18 25 - 27 13 - 15 10 - 13 15 - 18 9 - 13 4 4 450 450 (235) (235) 160 (71) 160 (71) 12 - 14 4- 6 11 - 13 3- 5 * Temps de gril à convection sont approximatifs et peuvent varier Les temps de cuisson sont indiqués et ils dépendent également de l’épaisseur de la viande et de la température de départ de celleci avant la cuisson. Tableau de convection gril - DOUBLE CAVITÉ DE CONVECTION ALIMENTS ET ÉPAISSEUR BEOUF STEAK (1-PO OU PLUS) Médium saignant Médium Bien cuit HAMBURGERS (PLUS QUE 1 PO) Médium Bien cuit Volaille Poitrine (avec os) Deux demi poulets Cuisses PORC Porc Cotelettes (1po ou plus) Saucisses fraîches POSITION DE GRILLE REGLAGE DU GRIL °F (°C) TEMP. INTERNE °F (°C) TEMPS CÔTÉ 1 TEMPS CÔTÉ 2 (MIN.)* (MIN.)* 4 4 4 450 450 450 (235) (235) (235) 145 (65) 160 (71) 170 (77) 11 - 13 15 - 17 16 - 18 10 - 12 13 - 15 13 - 15 4 4 550 550 (290) (290) 160 (71) 170 (77) 9 - 11 11 - 13 5- 8 8 - 10 4 3 4 450 450 450 (235) (235) (235) 180 (82) 180 (82) 170 (77) 18 - 20 25 - 27 14 - 16 13 - 15 15 - 18 10 - 14 4 4 450 450 (235) (235) 160 (71) 160 (71) 13 - 15 4- 6 12 - 14 3- 5 * Temps de gril à convection sont approximatifs et peuvent varier Les temps de cuisson sont indiqués et ils dépendent également de l’épaisseur de la viande et de la température de départ de celleci avant la cuisson. 22 16 - Conseils et Techniques de Déshydratation FR • On peut déshydrater des aliments en utilisant le mode déshydratation. Une température plus faible est utilisée et l’air chauffé circulant enlève doucement l’humidité pour préserver la nourriture. • La température en mode déshydratation est préprogrammée à 140°F (60°C). • Les températures du mode déshydratation possibles sont de 120°F (50°C) à 160°F (70°C). • Plusieurs grilles peuvent être utilisées en même temps. • Certains aliments requièrent 14/15 heures pour complètement se déshydrater. • Consultez un livre sur la conservation des aliments pour les temps spéciﬁques et la conservation de certains aliments. • Ce mode est approprié pour des fruits, des légumes, des herbes et des morceaux de viande. • Des écrans de séchage peuvent être achetés dans les magasins spécialisés. • En utilisant des feuilles de papier, une certaine humidité peut être absorbée avant la déshydratation (comme des morceaux de tomate ou de pêche). Tableau de grillade à déshydratation ALIMENT PRÉPARATION TEMPS DE SECHAGE APPROX.* (heures) VERIFIER LA CUISSON FRUIT Pommes Dans jus de citron ¼ t. et 2 t. d’eau, tranches ¼ Po 11 - 15 Légèrement pliables Bananas Dans jus de citron ¼ t. et 2 t. d’eau, tranches ¼ Po 11 - 15 Légèrement pliables Cerises Laver et assécher à la serviette. Pour les cerises fraîches, dénoyauter 10 - 15 Pliables, tannees, moelleuses 2- 4 Pelures d’orange et tranches ¼ Po d’épaisseur; partie de la pelure ﬁnement peléée Orange pelee: séchée et cassante. Tranches: sèches et cassantes, fruitm légèrement humide Tranches d’ananas Séchées a la serviette Fraises Pelures: Tranches: 12 - 16 En boîte: Fraîches: 9 - 13 8 - 12 Souples et pliables Lavées et sechées à la serviette. Tranches ½po d’épaisseur, dessus sur la grille 12 - 17 Sèches et cassantes Poivrons Lavées et sechés à la serviette. Retirer la mambrane, grssierèment couplés environ 1 Po 16 - 20 Cassants sans humidité à l’intérieur Champignons Lavées et sechés à la serviette. Couper la tige. Morceaux de 1/8 Po 7 - 12 Tomates Lavées et sechés à la serviette. Tranches minces 1/8 Po d’epaisseur. Bien drainer 16 - 23 LÉGUMES Fermes et cassant, secs Sèches, rouge FINES HERBES Origan, sauge, persil et thym, et fenouil Rincer et assécher à la servette Sécher à 120°F (60°C) 3- 5 Croustillant et cassant Basilique Feuilles 3 à 4 Po du haut. Vaporiser d’eau, secouer et assécher Sécher à 120°F (60°C) 3- 5 Croustillant et cassant 23 FR 17 - Conseils et Techniques de Grill • Placez le gril dans la position appropriée avant d’allumer votre four. • Utilisez le gril à convection avec la porte fermée. • Préchauffez le four pendant 5 minutes avant sont utilisation. • Utilisez le plat de rôtissage à 2-pièces. • Enduisez les viandes d’huile de cuisson ou du beurre pour qu’elles n’attachent pas. • Tourner les viandes une fois à mi-cuisson du temps de ciosson recommandé (voir le tableau gril). Tableau de grill ALIMENTS ET ÉPAISSEUR BEOUF Steak ( à 1po) Médium saignant Médium Bien cuit HAMBURGERS ( À 1PO) Médium Bien cuit Volaille Poitrine (avec os) Cuisses (bien cuit) PORC Porc Cotelettes (1po) Saucisses fraîches Tranche de jambon (po) SEAFOOD Fruits de mer POSITION DE GRILLE REGLAGE DU GRIL 5 5 5 5 5 5 145) 160 170 (63) (71) (77) 5- 7 6- 8 8 - 10 4- 4 5- 7 7- 9 4 4 5 5 160 170 (71) (77) 8 - 11 10 - 3 6- 9 8 - 10 4 4 4 3 170 180 (77) (82) 0- 2 28 - 30 8 - 10 13 - 15 5 5 5 5 5 5 160 160 160 (71) (71) (71) 7- 9 5- 7 4- 6 5- 7 3- 5 3- 5 10 - 14 Ne pas tourner 5- 7 6- 8 7- 9 4- 6 4- 6 5- 7 Filets de poisson (1po) 4 4 Beurrés AGENAU Côtelettes (1po) Médium saignant Médium Well BIEN CUIT Pain Â l’ail (1po) tranches 5 5 5 5 5 5 4 3 5 5 TEMP. INTERNE °F (°C) TEMPS CÔTÉ 1 TEMPS CÔTÉ 2 (MIN.)* (MIN.)* Cuire jusqu’à opaticé et que l’aliment se défasse facilement avec une fourchette 145 160 170 (63) (71) (77) 2 - 2.30 4- 4 * Temps de gril à convection sont approximatifs et peuvent varier. Les temps de cuisson sont indiqués et ils dépendent également de l’épaisseur de la viande et de la température de départ de celle-ci avant la cuisson. Guide de temperature de service de la FSIS (Service d’inspection et securute des aliments USDA) 140°F (60°C) 145°F (63°C) 160°F (71°C) 165°F (74°C) Jambon précuirt (pour réchauffer) Boeuf, veau, agneau frais (médium saignant) Viande hachee et melange de viande (boeuf, porc, veau, agneau) Boeuf, veau, agneau frais (médium saignant) Porc frais (médium) Jambon Frais (non cuit) Platsaux oeufs Viande hachée et melange de viande (dinde, poulet) 165°F (74°C) 170°F (77°C) 180°F (82°C) Farce (seule ou dans une voaille) Restes, casseroles Boeuf, veau, agneau frais (bien cuit) Poitrine de volaille Porc frais (bien cuit) Poulet et dinde (entier) Volaille (cuisses, ailes) Canard et oie Remarque: oeufus (seuls,non dans une recette) - cuire jusqu’à ce que le jaune et le blanc soient fermes. 24 18 - Solution pour des Problèmes de Cuisson Avec la cuisson comme la cuisson à convection, des problèmes de cuisson peuvent arriver pour de nombreuses raisons autre qu’un mauvais fonctionnement du four. Vériﬁez le tableau ci-dessous qui répond à la plupart des problèmes communs. Etant donné que la taille, la forme et le matériel de cuisson affectent les résultats de la cuisson, la meilleure solution est de FR remplacer les vieux plats qui sont devenus sombres et qui se sont voilés avec le temps et leur utilisation. Vériﬁez les tableaux de cuisson de la page 17 à 25 pour une position correcte des grilles et du temps de cuisson. PROBLÈME DE CUISSON CAUSE - Four non préchauffé Aliment brunissant de façon hétérogène - Papier aluminium sur la grille ou au fond du four - Plat de cuisson trop grand pour la recette - Plat touchant aux autres plats ou la paroi du four - Four non préchauffé Aliment trop brun au fond - Utilisation de plat en verre, mat ou foncé - Position de grille incorrecte - Plat touchant aux autres plats ou la paroi du four - Température du four trop élevé Aliment sec ou ayant excessivement rétréci - Temps de cuisson trop long - Porte du four trop souvent ouverte - Plat trop grand - Température du four top basse - Four non préchauffé Aliment cuisant ou rôtissant trop lentement - Porte du four trop souvent ouverte - Scellé hermétiquement avec du papier aluminium - Plat trop petit - Temps de cuisson pas assez long Croûte à tarte non brunie au fond ou croûte non cuit - Utilisation de plat en acier brillant - Position de grille incorrecte - Température du four trop basse - Température du four trop basse - Temps de cuisson incorrect Gâteau pâle, plat, ou non cuit à l’intérieur - Gâteau vériﬁé trop tôt - Porte du four trop souvent ouverte - Plat trop grand - Température du four trop élevée - Temps de cuisson trop long Gâteau haut au centre avec craquelure sur le dessus. - Plat touchant aux autres plats ou la paroi du four - Position de grille incorrecte - Plat trop petit Bords de croûte de tarte trop bruns - Température du four trop élevée - Bords de croûte trop minces 25 FR 19 - Options Spéciales Ces options spéciales de fonction peuvent être utilisées dans les options suivantes: SABBATH MODE 1. SAB (pour les croyances religieuses nécessitant “aucun travail ” le jour du sabbat). OVEN OFFSET 2. OFS (utilisé pour sélectionner Fahrenheit ou Celsius pour l’afﬁchage). °UNITE’ 3. DEG (utilisé pour choisir ou Fahrenheit ou Centigrade). FORMAT PENDULE 4. HR (utilisé pour régler le format de l’heure sur 12:00 AM/PM ou 24:00. Le format sur 12 heures est le format par défaut). PRESET TEMPERATURE 5. SET (il est possible d’enregistrer la température standard préréglée pour tous les modes de cuisson ou de la garder en mémoire la dernière température utilisée). Pour choisir les options spéciales, veuillez suivre les étapes suivantes: • Efﬂeurez et maintenez les clés MENU et TIME pendant au moins 3 secondes. L’horloge disparaît et l’écran suivant s’afﬁche: • Efﬂeurez la clé + ou - pour dérouler toutes les options disponibles, jusqu’à trouver celle désirée. • Efﬂeurez la clé MENU pour éditer les options choisies. • Changez la valeur grâce aux clés + ou - . • Efﬂeurez la clé MENU pour conﬁrmer l’option et retournez au menu de sélection ou maintenez la clé pendant 3 secondes pour quitter le Menu option utilisateur et retournez à l’écran initial de l’horloge. 26 20 - Instruction du Mode Sabbat FR • Entrez le menu option utilisateur en maintenant les clés MENU et TIME pendant 3 secondes. Déroulez la liste option (DEG, OFS, HR, SAB), indiquée par le module de température rouge, en appuyant sur + / - , jusqu’à ce que l’élément Sabbat soit trouvé. • Efﬂeurez MENU pour entrer le mode édition: l’élément choisi s’inscrit en chiffre vert sur la gauche et son statut sur les chiffres rouges vont clignoter. • Efﬂeurez à nouveau les clés + / - pour régler le mode Sabbat sur ON ou OFF (Défault=OFF). Efﬂeurez MENU pour conﬁrmer et revenir à la liste option. Maintenez la clé MENU pendant 3 secondes pour quitter le menu de sélection et revenez aux opérations normales. • Lorsque le mode Sabbat est réglée, uniquement les positions BAKE et OFF sont disponibles sur le sélecteur de mode de cuisson. Déplacez le sélecteur sur BAKE ensuite réglez la température sur la valeur désirée dans les 5 minutes. • Après 5 minutes, la température ne peut plus être indiquée et l’afﬁchage apparaît comme il suit: le mode Sabbat est activé. • Les statuts de lumières du four ne peuvent pas être changés pendant la durée du Sabbat. • La température du four peut uniquement être baissée mais aucune information ne peut être afﬁchée. • Le ventilateur de refroidissement doit fonctionner en mode Sabbat. • Les lumières de préchauffage sont désactivées pendant le mode Sabbat. • L’avertisseur doit toujours être silencieux, sans prendre en compte les erreurs, les ﬁns d’activité, etc. • La sonde thermique pour viande ne peut jamais être utilisée en mode Sabbat. • Le temps de cuisson maximum possible est de 72 heures. • L’utilisateur peut éteindre le four manuellement, même pendant Sabbat, en déplaçant le sélecteur de mode de cuisson sur la position OFF. • Les cycles d’éléments chauffants ne doivent pas dépendre du statut du verrouillage de porte. Ouvrir ou fermer la porte ne doit pas couper le relais directement. 27 FR 21 - Entretien du Four et Nettoyage Auto-nettoyage du four Preparation du four pour l’auto-nettoyage Ce four a un auto-nettoyage qui élimine les difﬁcultés et les pertes de temps d’un lavage manuel de l’intérieur du four. Pendant l’auto-nettoyage, le four utilise une température très élevée (approx. 885°F/470°C) pour brûler les résidus de nourriture et la graisse. 1. Enlevez tous les ustensiles et les plats • Ne pas utiliser la cuisinière pendant le cycle d’auto-nettoyage du four. 3. Wipe up any soft soil spills and grease with paper towels. Excess grease will cause ﬂames and smoke inside the oven during self-cleaning. • Il est normal de voir des fumées et/ou une ﬂammèche occasionnelle pendant le cycle d’auto-nettoyage, selon le contenu et la quantité de résidus dans le four. Si une ﬂamme persiste, éteignez le four et laissez-le se refroidir avant d’ouvrir la porte pour essuyer les résidus en surplus. • Le loquet de la porte est automatiquement active après la sélection de l’auto-nettoyage. Le symbole de verrouillage de la porte va s’afﬁcher. Cela assure que la porte ne peut pas être ouverte lorsque le four est en auto-nettoyage. • Les lumières du four ne fonctionnent pas pendant ce mode. • Pendant l’Auto-nettoyage, ventilez bien la cuisine pour éliminer les odeurs associées à l’auto-nettoayge. Les odeurs vont diminuer au fur et à mesure. • La durée préprogrammée du nettoyage est de trois heures. 2. Enlevez les grilles. Si vous laissez les grilles pendant l’autonettoyage, elles perdront déﬁnitivement leur brillant et deviennent sombres. Voyez le Tableau de nettoyage du four pour leur bon entretien, Page 38. 4. Revoyez l’illustration ci-dessous. Certaines parties du four doivent être nettoyées à la main avant le début du cycle. Elles ne chauffent pas sufﬁsamment pendant le cycle de nettoyage pour brûler. Utilisez une éponge savonneuse ou en plastique ou un tampon de détergent de S.O.S.® . Nettoyez à la main l’angle de la porte du four, le cadre avant du four et jusqu’à 1-½po (2-3 cm) dans le cadre avec du détergent ou de l’eau chaude. Ne frottez pas le joint du four. Nettoyez à la main la fenêtre de la porte du four. Rincez tout et ensuite séchez. 5. Assurez-vous que les lumières intérieures sont éteintes et que les ampoules et les lentilles sont en place. Voyez les Page 31 • Le mode s’arrête automatiquement à la ﬁn des heures de nettoyage. • Lorsque la température du four descend à une température plus sûre, le verrouillage automatique de la porte se déverrouille et la porte peut être ouverte. NETTOYAGE DU FOUR Nettoyez á la main joint extérieur du candre Ne nettoyez pas le joint á la main Nettoyez á la main le joint extérieur de la porte 28 Nettoyez á 1 po (2cm) des guides de grille au devant de la cavité du four Nettoyez á la main la fenêtre de la porte 22 - Réglage du Mode Auto-Nettoyage Pour régler le mode auto-nettoyage Pour retarder le debut du nettoyage 1. Tournez les deux boutons sur la position nettoyage. 1. Suivez les étapes de 1 à 7 ci-dessous. 2. CLEAN & TIME apparaîtront. 2. Efﬂeurez la clé TIME et vériﬁez que “STOP TIME” apparaît sur l’afﬁchage. Les heures vont commencer à clignoter. 3. Le temps de nettoyage est afﬁché automatiquement, sa valeur standard est de 3 heures. 4. A la ﬁn du temps de nettoyage programmé, le four va automatiquement s’éteindre. 5. Pour arrêter le mode nettoyage à tout moment, enlevez le ou les boutons de la position nettoyage. N’essayez pas d’ouvrir la porte lorsque la porte est verrouillée. Les écritures “AUTO LOCK” vont clignoter jusqu’à ce que le moteur s’arrête. Lorsqu’elles sont afﬁchées, la porte ne peut pas être ouverte. Vériﬁez que la porte a été verrouillée et qu’elle ne s’ouvrira pas van le démarrage du mode auto-nettoyage. Si la porte ne se verrouille pas, tournez le bouton de mode de cuisson sur la position ARRET et ne commencez pas l’autonettoyage; Téléphonez pour un service. Si la porte est en position ouverte lorsque ce mode est sélectionné, les écritures “AUTO LOCK” vont clignoter jusqu’à ce que la porte soit fermée. The latch will not move until the door is closed. Do not attempt to reopen the door while the latch is in motion as you could damage the mechanism. Pour changer le temps de nettoyage 1. Pour changer le réglage de 3 heures, sélectionnez moins d’heures lorsqu’il y a peu de résidus ou 4 heures lorsqu’il y a beaucoup de résidus immédiatement, après le début. FR 3. Utilisez les clés + ou - pour changer la valeur de l’arrêt de l’horloge value. 4. Pour changer les minutes, efﬂeurez la clé TIME , les minutes vont clignoter. 5. Utilisez les clés + ou - pour changer la valeur. Maintenez la clé pour changer par étape de 10 minutes. 6. Efﬂeurez TIME ou attendez quelques secondes pour conﬁrmer la nouvelle valeur. 7. Le loquet commence à se déplacer pour verrouiller la porte du four, l’afﬁchage indique “DELAY”. 8. Lorsque le delay horloge expire, l’autonettoyage va commencer. 9. A la ﬁn du temps programmé de nettoyage, le four va automatiquement s’éteindre. 10.“End” va apparaître sur l’afﬁchage de la température, “CLEAN” sur l’afﬁchage de mode et “TIME” sur l’afﬁchage de l’horloge va commencer à clignoter jusqu’à ce que vous touchiez la clé TIME ou que déplaciez le bouton sur la position OFF. Aﬁn de vériﬁer le nettoyage ou l’heure d’arrête pendant un nettoyage programmé, efﬂeurez simplement la clé TIME jusqu’à ce que les écritures “TIME” ou “STOP TIME” s’afﬁchent. 2. Pour changer les heures, efﬂeurez la clé TIME 3. Les heures vont clignoter. 4. Utilisez les clés + ou - pour changer la valeur. 5. Pour changer les minutes, efﬂeurez la clé TIME à nouveau. 6. Les minutes vont clignoter. 7. Utilisez les clés + ou - pour changer la valeur. Maintenez la clé pour changer par étape de 10 minutes. 8. Efﬂeurez TIME ou attendez quelques secondes pour conﬁrmer la nouvelle valeur. 29 FR 23 - Entretien à Faire Soi-Même Retrait de la Porte du Four AVERTISSEMENT • Assurez-vous que le four est froid et qu’il est bien éteint avant d’enlever la porte sinon vous pouvez vous électrocuter ou vous brûler. • La porte du four est lourde et fragile. Utilisez vos deux mains pour enlever la porte du four. Le devant est en verre. Le devant de la porte est un verre dont à quatre 4 cadres. • Ne saisissez que les côtés de la porte du four. • Ne saisissez pas la poignée car elle pourrait glisser et provoquer des dégâts ou vous blesser. • Si vous ne tenez pas la porte du four de façon sûre et correctement, cela pourrait provoquer des dégâts ou blesser des gens. Pour enlever la porte Pour remettre la porte 1. Ouvrez la porte complètement. 1. Insérez les bras supérieurs (2) des deux charnières dans les fentes (3). Les enfoncements (4) doivent s’accrocher aux lèvres (5). 2. Retournez le clip de sécurité de la charnière sur chaque charnière dans votre direction (1). 3. Tenez la porte fermement des deux côtés des deux mains et fermez-la jusqu’à ce qu’elle s’arrête au niveau de la goupille de sécurité. 4. Maintenez fermement ; la porte est lourde. Soulevez et tirez vers vous - vous devrez peut-être jouer un peu pour que les charnières se dégagent de la structure du four. 5. Placez la porte dans un endroit approprié. 2. Remettre les clips de sécurité (1) en position. Si les clips de sécurité ne peuvent pas être facilement déplacés vers leur position de fonctionnement normale, c’est-à-dire si les clips se heurtent à la structure, c’est que la porte n’est pas correctement installée. Retirez les clips de sécurité et essayez de réinstaller la porte : vous la sentirez glisser légèrement lorsque les charnières s’engagent correctement dans la structure. 3. Fermez et ouvrez la porte doucement pour assurer qu’elle est correctement bien en place. POUR ENLEVER LA PORTE POUR REMETTRE LA PORTE 2 4 1 3 1 5 30 24 - Remplacement d’une Ampoule du Four • Chaque four est équipé de lumières halogènes situées sur les parois latérales du four. FR LUMIÈRES DU FOUR • Les lumières s’allument lorsque la porte est ouverte ou lorsque le four est dans un cycle de cuisson. • Les lumières du four ne s’allument pas pendant l’AUTO NETTOYANT. • Chaque assemblage d’éclairage comprend une lentille amovible, une lampe à incandescence ainsi qu’une boîte de douille qui sont ﬁxés. Voyez l’illustration de cette page. • Le remplacement de l’ampoule est considéré comme un entretien de routine. Pour remplacer une ampoule 1. Lisez les AVERTISSEMENTS de cette page. 2. Coupez l’alimentation à la source principale (fusible ou disjoncteur). 3. Dans les fours à convection, enlevez le couvercle du ventilateur en dévissant les quatre vis. 4. Enlevez les lentilles à changer entre la vis et le verre en utilisant un tournevis. 5. Enlevez l’ampoule de sa douille en la tirant. 6. Remplacez l’ampoule avec une nouvelle. Evitez de toucher l’ampoule avec vos doigts, car la graisse des mains peut endommager l’ampoule lorsqu’elle devient chaude. 7. L’ampoule est halogène: n’utilisez que le même type en vériﬁant les volts et les watts. 8. Vissez la lentille. 9. Remplacez le couvercle du ventilateur si le four en est pourvu. Rebranchez l’alimentation principale à la source principale (fusible ou disjoncteur). AVERTISSEMENT • Assurez-vous que le four et que les lumières sont froides et que le four est bien éteint avant de remplacer les ampoules. Sinon vous risquez de vous électrocuter ou de vous brûler. • Les lentilles doivent être remises en place lorsque vous utilisez le four. • Les lentilles servent à protéger l’ampoule pour qu’elle ne se casse pas. • Les lentilles sont en verre. Manipulez-les avec précaution pour éviter de les casser. Les verres cassés peuvent blesser. 31 FR 25 - Caractéristiques de Votre Table de Cuisson CARACTÉRISTIQUES DE VOTRE TABLE DE CUISSON 30” 3 2 4 5 1 1 2 3 4 Position 1 2300W (Boost 3700W) 9” (230mm) élément induction et commande Position 2 1400W (Boost 2200W) 6” ½ (165mm) élément induction et commande Position 3 1850W (Boost 3000W) 7” ¾ (200mm) élément induction et commande Position 4 1850W (Boost 3000W) 7” ¾ (200mm) élément induction et commande Position 5 Led Display INDICATIONS DE L’UNITÉ D’AFFICHAGE C B A A – Afﬁchage ON B – Afﬁchage niveau de puissance C – Afﬁchage chaleur résiduelle REMARQUE : Les niveaux de puissance sont indicatifs et peuvent varier en fonction du récipient de cuisson utilisé ou des réglages effectués. 32 FR CARACTÉRISTIQUES DE VOTRE TABLE DE CUISSON 30” 5a 5b 3 4 2 7 6 1 1 2 3 4 5a 5b Position 1 2300W (Boost 3700W) 9” (230mm) élément induction et commande Position 2 1850W (Boost 3000W) 7” (180mm) élément induction et commande Position 3 1850W (Boost 3000W) 7” (180mm) élément induction et commande Position 4 2300W (Boost 3700W) 9” (230mm) élément induction et commande Position 5a 3000W (Boost 5500W) 11” (280mm) élément induction et commande Position 5b 1850W (Boost 2600W) 7” (180mm) Position 6 Écran led Position 7 Écran timer Contrôle timer INDICATIONS DE L’UNITÉ D’AFFICHAGE D C B A A – Unité d’afﬁchage ON B – Afﬁchage niveau de puissance C – Afﬁchage chaleur résiduelle D - Timer REMARQUE : Les niveaux de puissance sont indicatifs et peuvent varier en fonction du récipient de cuisson utilisé ou des réglages effectués. 33 FR 26 - Réglage éléments et système de commande RÉGLAGE ÉLÉMENTS ET SYSTÈME DE COMMANDE Boutons de commande et réglage du niveau de puissance La position de chaque bouton correspond à celle de l’élément d’induction qu’il contrôle. Pour en allumer un, PRESSER et TOURNER le bouton dans le sens horaire jusqu’au niveau de réglage voulu, entre un minimum de 1 et un maximum de 9. Pour diminuer la puissance de la zone de cuisson, tourner le bouton dans le sens antihoraire. Le niveau de puissance actif est montré sur l’unité d’afﬁchage de la plaque FONCTION TIMER (UNIQUEMENT POUR 36”) Réglage fonction timer NOTE: le timer est uniquement un indicateur sonore pour rappeler l’attention de l’utilisateur. Le timer n’a pas d’effet sur les éléments chauffants. Les zones de cuisson doivent toujours être coupées manuellement en tournant le bouton dans la position [OFF] correspondante. On peut régler le timer de 1 minute à 9h59minutes: il sonne lorsque le délai programmé est terminé. Cette fonction est toujours disponible et est indiquée par le symbole horloge « H » qui se trouve au milieu du plan de cuisson au-dessus des afﬁchages de réglage puissance. Réglage du timer • Pousser le bouton Timer jusqu’à ce que « H000 » apparaisse, les deux premiers segments H0 commencent à clignoter, tourner le bouton vers la gauche/la droite pour régler la valeur du timer (Heure), appuyer sur le bouton à nouveau pour régler les minutes en suivant la même procédure, conﬁrmer la valeur du timer en appuyant sur le bouton. • Appuyer sur le bouton avant la ﬁn du délai le met en pause (P est afﬁché), pour le redémarrer ensuite, appuyer à nouveau sur le bouton. • Pour supprimer le réglage timer, maintenir le bouton enfoncé pendant environ 3 secondes jusqu’à ce que la valeur afﬁchée disparaisse. 34 26 - Réglage éléments et système de commande FR Fonction de fusion Tourner le bouton dans le sens horaire à partir de la position zéro ; le premier « niveau de puissance » atteint correspond à la fonction de fusion. L’afﬁchage à 7 segments correspondant afﬁche le symbole « u ». La fonction de fusion est utilisée pour chauffer le fond de la casserole (40°C / 105°F à l’intérieur de la casserole). Cette fonction est utilisée pour faire fondre les aliments. Le temps maximum d’utilisation de la fonction de fusion est limité à 2 heures. Fonction de réchauffement La fonction de réchauffage doux est le deuxième « niveau de puissance », sélectionné en tournant le bouton dans le sens horaire. L’afﬁchage à 7 segments correspondant afﬁche le symbole « U ». La fonction de réchauffage doux est utilisée pour chauffer le fond de la casserole jusqu’à 70°C / 160°F (65°C / 150°F à l’intérieur de la casserole). Cette fonction permet de maintenir les aliments au chaud ou de les réchauffer légèrement. Le temps maximum d’utilisation de la fonction de réchauffage est limité à 2 heures. Fonction temps de réchauffage automatique Pour activer la fonction temps de réchauffage automatique, presser et tourner le bouton dans le sens antihoraire jusqu’à la position « A » de telle sorte que l’on entende un bip sonore et le symbole «A» afﬁché se met à clignoter dans l’attente d’un ordre. Dans les 10 secondes qui suivent, il faut sélectionner un niveau de cuisson valable de 1 à 8. Ce niveau sera celui de cuisson après un temps déﬁni de puissance supérieure au niveau 9. L’afﬁchage à 7 segments alterne le « A » et le niveau de cuisson sélectionné. En tournant le bouton dans le sens horaire pour sélectionner le niveau 0, le niveau 9 (réchauffage doux, fusion) ou toute autre position dans le sens antihoraire, la fonction de réchauffage automatique s’éteint. Fonction Booster Pour activer la fonction de préchauffage rapide, presser et tourner le bouton dans le sens antihoraire jusqu’à la position « P » de telle sorte que l’on entende un bip sonore. Le symbole « P » s’afﬁche. Après 10 minutes, la fonction de réchauffage rapide s’éteint automatiquement et le « P » disparaît de l’afﬁchage ; la commande de l’induction passe alors automatiquement au niveau 9. Fonction de reconnaissance de casserole Le niveau de cuisson de la zone de cuisson se sélectionne en tournant le bouton sur la position correspondante même s’il n’y a aucune casserole dessus. Le débit de puissance démarre automatiquement dès qu’une casserole est placée sur la zone de cuisson. Si aucune casserole n’est détectée, l’afﬁchage montre le symbole « casserole manquante » après un court instant. Le symbole continue afﬁché jusqu’à ce qu’il y ait une casserole adaptée sur la zone de cuisson ou après un temps maximum de 10 minutes. La même considération s’applique si on retire la casserole pendant la procédure de cuisson normale. Après 10 minutes sans qu’aucune casserole ne soit détectée, la zone de cuisson s’éteint automatiquement et ne pourra être réactivée qu’après avoir reporté le bouton à la position OFF. Fonction verrouillage Le dispositif de verrouillage protège l’appareil d’une utilisation accidentelle ou inappropriée. Toutes les zones de cuisson étant éteintes, presser et tourner simultanément les deux premiers boutons de gauche dans le sens antihoraire sur la position “A”. Il est nécessaire de les maintenir dans cette position pendant au moins 2 s jusqu’à ce le symbole « L » s’afﬁche, puis les relâcher. Pour désactiver la fonction verrouillage, répéter la même procédure que pour l’activation. Après le déverrouillage, reporter tous les boutons à la position zéro (s’il y en avait dans une position différente de zéro). Le verrou est ainsi désactivé et les commandes peuvent être utilisées. REMARQUE : Si les boutons ne sont pas maintenus dans la position OWL pendant un temps sufﬁsant, le dispositif de verrouillage ne va pas s’activer ni s’afﬁcher. Si les boutons sont maintenus dans cette position pendant plus de 30 secondes, l’entrée est considérée invalide et un message d’erreur « Utilisation permanente de la touche » s’afﬁche (symbole ﬂash). Indication de chaleur résiduelle La surface des zones de cuisson peut rester très chaude même une fois éteintes. Pour empêcher que les utilisateurs ne se brûlent, cette situation est indiquée sur la base de la mesure de chaleur résiduelle effectuée par le capteur de température de chaque zone de cuisson induction. Quand la température mesurée s’abaisse au-dessous de 60°C / 140°F, le symbole indiquant que la surface est chaude disparaît. 35 FR 27 - Conseil de cuisson Les cuissons qui traditionnellement étaient au bain-marie, par exemple les crèmes, les sauces, le chocolat etc. peuvent être éliminées en cuisinant directement dans le récipient, grâce au réglage parfait de la puissance et à la distribution uniforme de la température du système a induction. Il est possible d’utiliser la fonction de « Booster ! » avec de l’eau et des soupes jusqu’à avant qu’elles ne soient sur le point du bouillir, tout de suite après, il faut passer à un niveau plus bas pour éviter d’avoir trop de vapeur et en plus pour épargner de l’énergie. Lorsque vous cuisinez des fritures, il faut réchauffer l’huile au niveau de puissance maximale, en passant ensuite à un niveau intermédiaire au moment d’introduire les aliments dans la casserole. Utilisez toujours des poêles et des casseroles toujours équipées de leur couvercle correspondant. Réduisez un temps la puissance sélectionnée dans la zone de cuisson, dans le cas de l’eau, elle ne doit pas bouillir trop longtemps inutilement. Choisissez toujours des contenants de dimensions appropriées à la quantité de nourriture cuisiner un complètement plein consomme beaucoup d’énergie. Pour obtenir les meilleurs résultats de cuisson, il est conseillé d’utiliser des casseroles et des poêles métalliques à fond plat, assurez-vous que le fond de la casserole corresponde à la zone de cuisson indiquée sure le verre. Pour gagner de l’énergie, cuisinez vos légumes et vos pommes de terre avec peu d’eau. Evitez de réchauffer à vide les casseroles sinon elles pourraient s’endommager et abimer également la zone de cuisson en verre. 36 28 - Fonctionnement de la Table de Cuisson FR Avant d’utiliser la table de cuisson pour la premiere fois • Tous les produits sont essuyés avec des solvants à l’usine pour enlever tous les signes visibles de saleté, d’huile ou de graisse qui peuvent être restés après la fabrication. 36” • Nettoyez le verre avant de l’utiliser pour la première fois. Un nettoyage soigné sur le verre supérieur avec un nettoyant est recommandé. • Cela ne prend qu’une minute et le verre est propre, brillant et enduit avant la première utilisation. • Il peut se dégager une légère odeur pendant les premières utilisations: c’est normal et l’odeur disparaîtra. • Les meilleures cuissons dépendront de la cuisson correcte sélectionnée. • La surface de cuisson va garder la chaleur et rester chaude pendant plus de 20 minutes après avoir éteint les éléments. • La surface de cuisson vitrocéramique est un matériau durable résistant aux chocs mais cassable si une casserole ou un autre objet tombe dessus. • Ne laissez pas les récipients vides chauffer. Cela peut endommager le récipient, l’élément et /ou la table de cuisson. • Ne faites pas glisser des casseroles sur la surface de cuisson, cela peut rayer le verre. Gestion de la puissance (uniquement pour 36”) • L’utilisation de récipient en fonte sur le verre de la table de cuisson n’est pas recommandée. La fonte retient la chaleur et elle peut endommager la table de cuisson. La cuisinière de 36” est équipée d’un système de limitation de la puissance. Dans le cas où le plan de cuisson doit fonctionner avec 4 ou 5 zones à puissance élevée (L9 ou Boost) et qu’on utilise aussi le four en même temps, la puissance du plan est automatiquement diminuée sur les différents zones pour maintenir une absorption totale de la cuisinière en dessous de 50 Amp. Partage de puissance Un générateur contrôle 2 éléments, ou deux/trois zones de cuisson dans une section de cuisson se partage la puissance d’un générateur. Le partage de puissance est actif lorsque tous les éléments de la même zone de cuisson sont activés et qu’un élément est réglé sur le niveau de puissance renforcée (P). Le niveau de l’élément qui n’est pas réglé sur le niveau de puissance renforcée bascule alors sur une puissance plus faible. Cela s’appelle le partage de puissance : Le dernier niveau de cuisson programmé a la priorité. 30” IMPORTANT Extinction automatique La cuisinière à induction est équipée d’un dispositif automatique qui limite sa durée d’utilisation. Un temps de fonctionnement maximum est déﬁni en fonction du niveau de cuisson choisi; le dispositif de sécurité ne s’active que si aucune variation de niveau de cuisson n’est effectuée. Si le temps de fonctionnement maximum est dépassé dans une zone de cuisson, cette dernière s’éteint, un court bip sonore est émis et le symbole « chaleur résiduelle » s’afﬁche si la zone est encore chaude. Pour réactiver cette zone de cuisson, reporter le bouton de commande dans la position OFF. 37 FR IMPORTANT Statut de surchauffe de la zone de cuisson Si la cuisinière est utilisée à la puissance maximale pendant un temps prolongé, le système électronique pourrait avoir du mal à se refroidir si la température ambiante est élevée. Pour éviter la formation de températures trop élevées dans le système électronique, la puissance fournie à la zone de cuisson est gérée automatiquement à travers un système d’autoprotection. Utilisation permanente des touches MESSAGE D’ERREUR Si les boutons sont maintenus dans les positions « A » ou « P » pendant plus de 30 secondes, un message d’erreur s’afﬁche. Batterie de cuisine « bruyante » Lors de l’utilisation d’éléments adjacents avec un certain niveau de puissance, les champs magnétiques peuvent interagir entre eux et produire un faible sifﬂement ou un « bourdonnement » intermittent. Les récipients qui recouvrent entièrement le cercle de l’élément produiront moins de bruit. Un faible bruit de « bourdonnement » est normal, notamment avec une puissance élevée. Ces bruits peuvent être réduits ou éliminés en diminuant ou en augmentant le niveau de puissance de l’un ou de l’ensemble des éléments. 38 29 – Casserole FR Comment fonctionne la chauffage A l’intérieur d’une table à induction, se trouve un circuit électrique qui alimente et qui commande une bobine. Elle créée un champ magnétique qui s’active au contact des récipients de cuisson adaptés (matériau magnétique). La casserole posée se réchauffe instantanément, tandis que la table reste froide. Il n’y aucune dispersion de chaleur. La chaleur générée dans la casserole même permet de cuisiner rapidement en gagnant du temps et de l’énergie. Réchauffement casserole Champ magnétique Plaque à induction ATTENTION Les casseroles que vous pouvez utiliser pour cette table de cuisson doivent être de matière ferromagnétique. Vous pouvez utiliser des casseroles en acier émaillé, en fonte ou des casseroles spéciales en acier inoxydable pour induction. Pour vériﬁer si une casserole est adaptée, essayez avec un aimant s’il s’attache au fond de celle-ci. Il ne faut jamais utiliser des récipients en acier ﬁn normal, ou contenant uniquement une petite quantité de verre, de terre cuite, de cuivre ou d’aluminium. L’afﬁchage de la zone de cuisson indiquera si la casserole est adaptée, si l’indicateur de puissance clignote la casserole n’est pas adaptée ou le diamètre du fond est trop inférieur à celui qui délimite la zone de cuisson. Les casseroles doivent être le plus possible centrées sur la zone de cuisson. Sur certaines zones de cuisson, un diamètre interne est indiqué. ZONES DE CUISSON 30” Récipient de cuisson en matériau magnétique Avec une poêle la zone de cuisson s’active A B B B Sans poêle la zone de cuisson ne s’active pas INDUCTION Utilisation des casseroles 39 FR ZONES DE CUISSON 36” B D B C B B Utilisez un récipient de la taille minimale indiquée pour chaque élément de cuisson. Dimensions casserole 40 A 3” 3/4 ( 9,5 cm) diamètre minimum dimensions casserole B 5” 3/4 (14,5 cm) diamètre minimum dimensions casserole C 4” 7/8 (12,5 cm) diamètre minimum dimensions casserole D 9” 7/8 (25,0 cm) diamètre minimum dimensions casserole 30 - Entretien Général du Four FR Comment utiliser le tableau de nettoyage du four 1. Repérez le chiffre de la partie à nettoyer dans l’illustration de cette page. 2. Trouvez le nom de cette partie dans le tableau. • Utilisez la méthode de nettoyage dans la colonne de gauche si le four est noir ou blanc. • Utilisez la méthode de nettoyage dans la colonne de droite si le four est en acier inoxydable. 3. Faites concorder le chiffre avec la méthode de nettoyage de la page suivante. LISTE DES PARTIES 6 5 3 13 7 8 19 4 9 10 15 17 11 1 18 12 2 14 16 Tableau de Nettoyage Méthode de nettoyage Part Émaillés Acier inoxydable Cadre de porte D G 11 Porte de four intérieure Fenêtre de porte intérieure F F 12 Poignée de porte Ouvertures de Grilles de four A or E A or E 13 refroidissement de la démontable porte Habillage latérale G G 14 Porte avant Habillage du tableau de G G 15 Habillage du four commande Tableau de commande D G 16 End Caps Ouvertures de D D 17 Grille de plat de gril refroidissement du four Cadre avant du four E E 18 Arrière de plat de gril Cavité du four E E 19 Grille rallonge Joint de maille B B Pièce 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Cleaning Method Émaillés Acier inoxydable E E G G E E C&D C&G D D D G E E E A E A 41 FR 31 - Finitions du Four / Méthodes de Nettoyage Le four entier peut être nettoyé de façon sure avec une éponge savonneuse, puis rincé et séché. Si des résidus excédentaires ne partent pas, suivez les méthodes de nettoyage ci-dessous. • Utilisez toujours le chiffon le plus doux possible. • Frottez les ﬁnitions en métal dans la direction du grain. • Utilisez des chiffons, des éponges ou des tissus en papier doux et propres. • Rincez le tout avec un minimum d’eau pour qu’elle ne coule pas dans les fentes de la porte. • Essuyez pour éviter les traces d’eau. Les nettoyeurs dans la liste ci-dessous indiquent les types de produits à utiliser ne sont qu’à titre indicatif. Utilisez tous les produits selon les indications de l’emballage. 42 Part Cleaning Method A Chromé Lavez avec de l’eau chaude savonneuse. Rincez et séchez soigneusement. Ou, frottez légèrement avec du Soft Scrub ®, Bon-Ami®, Comet®, Ajax®, Brillo®, ou les chiffons S.O.S. ®. Les nettoyants Easy Off® ou Dow Oven Cleaners® (formule four froid) peuvent être utilisés, mais ils peuvent noircir ou décolorer le chromé. Les grilles peuvent être nettoyées dans le four pendant l’auto-nettoyage. Cependant, elles vont perdre leur brillant et devenir grises de façon permanente. B Tressage en ﬁbre de verre NE NETTOYEZ PAS LE JOINT A LA MAIN. C Verre Vaporisez du Windex® ou du Glass Plus® d’abord sur le chiffon, ensuite essuyez pour nettoyer. Utilisez du Fantastik® ou du Formula 409® pour enlever les éclaboussures de graisse. D Peint Nettoyez avec une eau savonneuse ou appliquez du Fantastik® ou du Formula 409® d’abord sur une éponge propre ou sur des feuilles en papier et essuyez pour nettoyer. Evitez d’utiliser des nettoyants en poudre ou des tampons métalliques à récurer. E Porcelaine Essuyez immédiatement les éclaboussures acides comme les jus de fruit, le lait, les tomates avec un chiffon sec. N’utilisez pas d’éponge/chiffon humide sur de la porcelaine chaude. Lorsqu’elle est froide, nettoyez avec de l’eau chaude savonneuse ou appliquez du Soft Scrub ® ou du Bon-Ami® sur une éponge humide. Rincez et séchez. Pour les tâches récalcitrantes, utilisez doucement du Brillo®, ou les chiffons S.O.S. ®. Il est normal que la porcelaine se craquèlent très légèrement (de ﬁnes lignes) avec l’âge à cause des expositions à la chaleur et aux résidus alimentaires. F Verre réﬂéchissant Nettoyez avec de l’eau chaude savonneuse ou un nettoyant en plastique. Frottez vigoureusement avec du vinaigre, du Windex®, de l’ammoniac, ou du Bon-Ami®. N’UTILISEZ PAS D’ABRASIFS FORTS. G Acier inoxydable Essuyez toujours avec un chiffon ou un nettoyant avec grain. Nettoyez avec une éponge savonneuse ensuite rincez et séchez. Ou essuyez avec du Fantastik® ou du Formula 409® vaporisé sur des feuilles en papier. Protégez ou polissez avec du Stainless Steel Magic® et un chiffon doux. Enlevez les taches d’eau avec un chiffon imbibé de vinaigre blanc. Utilisez du Zud®, Cameo®, Bar Keeper’s Friend® ou RevereWare Steel Cleaner®, pour enlever la décoloration due à la chaleur. H Sonde (si existe) Nettoyez la sonde à la main avec un détergent et de l’eau chaude. Ensuite rincez et séchez. Ne la trempez pas ou ne la mettez pas au lave-vaisselle. 32 - Nettoyage de la Table de Cuisson ATTENTION Assurez-vous que l’alimentation électrique est débranchée et que toutes les surfaces sont refroidies avant de nettoyer la table de cuisson. Appliquez une petite quantité du nettoyant crème céramique spéciﬁque pour table de cuisson tous les jours. Cela lui apporte un ﬁlm protecteur qui facilite le nettoyage des éclaboussures d’eau et projections de nourriture. La température de la surface de cuisson réduit les qualités de protection de ce nettoyant. Il faut la ré-appliquer avant chaque utilisation. Utilisez un chiffon propre et appliquez la crème nettoyante de table de cuisson avant chaque utilisation pour enlever la saleté ou les traces métalliques que l’on peut voir sur la surface entre les utilisations. Utilisation quotidienne Essuyez les éclaboussures avec un chiffon propre et humide. Utilisez du vinaigre blanc s’il reste des salissures; rincez. Appliquez une petite quantité de crème nettoyante de table de cuisson. Lorsque c’est sec, polissez la surface avec un chiffon ou du papier propre. ATTENTION N’utilisez aucun nettoyant sur le verre tant que la surface est chaude; Utilisez uniquement le racloir à lame de rasoir. Les fumées pourraient être nocives pour votre santé. Un nettoyant chaud peut dégager des fumées chimiques en endommage la surface. CADRE NETTOYANTS RECOMMANDES (Modèles acier inoxydable) Nettoyez toujours avec le grain. Pour les résidus modérés/ abondants, utilisez BonAmi® ou Soft Scrub® (pas de javel). Essuyez en utilisant une éponge humide ou un chiffon, rincez et séchez • Crème nettoyant de table de cuisson: Utilisez uniquement une petite quantité; appliquez sur du papier ou chiffon propre. Essuyez et polissez la surface avec une serviette propre et sèche. TECHNIQUES DE NETTOYAGE QUOTIDIEN Nettoyez la surface lorsqu’elle est complètement froide à l’exception de ce qui suit. NETTOYAGE DE LA PLAQUE DE CUISSON Enlevez immédiatement avec le racloir à lame de rasoir ces résidus de Dry Sugar • sucres séchés FR • BonAmi Rincez et séchez. • Soft Scrub (sans javel) Rincez et séchez. • Vinaigre blanc Rincez et séchez. • Racloir à lame de rasoir Emballé avec la table de cuisson. Note: les nettoyants recommandés indiquent un type de nettoyant et ils ne constituent pas une liste exhaustive. • sucre de sirop • produits à la tomate EVITEZ CES NETTOYANTS • lait • Les nettoyants pour vitre qui contiennent de l’ammoniaque ou de l’eau de Javel chlorée. Ces ingrédients peuvent teindre ou attaquer la table de cuisson. • Les nettoyants caustiques comme les nettoyants pour four comme Easy Off® peuvent attaquer la table de cuisson. • Les éponges nettoyantes abrasives avec du métal Les éponges abrasives comme Scotch Brite® peuvent rayer et / ou laisser des traces de métal. • Les nettoyants à poudre contenant de l’eau de Javel chlorée Peuvent teindre de façon permanente la table de cuisson. • Les nettoyants inﬂammables Comme les essences à briquet ou WD-40. 43 FR 33 - Résolution de problèmes opérationnels FOUR Avant d’appeler un dépannage, vériﬁez ce qui suit pour éviter des charges de dépannage non nécessaires. Problème de four Solution des problèmes par étape Erreur F03 ou F04 ﬁgurant à Il y a un problème avec le loquet de verrouillage. Eteignez le four et le rallumez après l’afﬁchage quelques secondes. Le four va effectuer un auto-test de loquet. Si le problème persiste, notez le code d’erreur et téléphonez au centre de service agréé. Autre erreur F___ ﬁgurant à Eteignez l’appareil et rallumez-le après quelques secondes. Si le problème persiste, notez l’afﬁchage le code d’erreur et téléphonez au centre de service agréé. Le display du four ne s’éteint pas Coupez l’alimentation à la source principale (fusible ou disjoncteur). Remettez le disjoncteur. Si le problème persiste, téléphonez au centre de service agréé. Ventilateur de refroidissement Le ventilateur s’éteint automatiquement lorsque les composants électroniques sont continuant à fonctionner une fois sufﬁsamment froids. le four éteint La porte est verrouillée et ne Eteignez le four avec le disjoncteur et attendez quelques secondes. Remettez le disjoncteur. s’ouvre pas même après le Le four devrait se régler seul et devrait fonctionner. refroidissement Le four ne chauffe pas Vériﬁez le disjoncteur et les fusibles de chez vous. Vériﬁez que la température du four est correctement sélectionnée. Le four ne cuit pas uniformément Vériﬁez l’étalonnage du four. Réglez l’étalonnage si nécessaire (reportez-vous au Décalage du four, Page 15). Reportez-vous aux tableaux de cuisson pour la position des grilles recommandée. Réduisez toujours votre recette de 25 °F (15 °C) lorsque vous cuisinez avec le mode de cuisson à convection. La température four est trop froide Le thermostat du four doit être réglé. Voyez Etalonnage de la température du four, Page ou trop chaude 15. L’éclairage du four ne fonctionne Remplacez ou réinsérez l’ampoule si elle est desserrée ou en panne. Voyez Page 32. Ne pas correctement touchez pas l’ampoule avec vos doigts car cela peut la faire griller. L’éclairage du four ne s’éteint pas Vériﬁez si rien n’obstrue la port du four. Vériﬁez si la charnière n’est pas pliée ou que le loquet n’est pas verrouillé. Impossibilité d’enlever le couvercle Il se peut qu’il y ait une accumulation de saleté autour du couvercle de la lentille. de la lentille du four Essuyez-le avec un chiffon sec et propre avant d’essayer d’enlever le couvercle de la lentille L’auto-nettoyage du four fonctionne pas correctement ne Laissez le four refroidir avant l’auto-nettoyage. Essuyez toujours les résidus ou les éclaboussures avant l’auto-nettoyage. Si le four est vraiment sale, réglez l’autonettoyage sur 4 heures. Voyez Préparation du four pour l’auto-nettoyage, Page 29. La pendule et la minuterie ne Assurez-vous que le four est bien branché. Voyez Pendule et minuterie, Page 14. fonctionnent pas correctement Humidité excessive Lorsque vous utilisez le mode cuisson , préchauffez d’abord le four. La cuisson à convection et le rôtissage à convection éliminent l’humidité du four (c’est un des avantages de la convection). Eclats de porcelaine Lorsque vous enlevez et replacez les grilles, inclinez-les toujours vers le haut et ne forcez pas pour éviter les éclats de porcelaine. ... 44 34 - Résolution de problèmes opérationnels TABLE DE CUISSON Problème Cause Rien ne fonctionne La table de cuisson n’est pas branchée Inspectez que la bonne tension alimente la correctement au circuit électrique. table de cuisson. FR Remèdes possibles Le fusible ou le disjoncteur ont sauté. Remplacez le fusible ou réenclenchez le disjoncteur. Il n’y a pas d’électricité dans la table de Inspectez l’alimentation électrique. cuisson. La table de cuisson est en mode verrouillage. Déverrouillez la table de cuisson. Les éléments chauffants chauffent pas correctement. ne La casserole utilisée est incorrecte. Choisissez une casserole correcte comme dans la section de fonctionnement de la Table de cuisson dans ce manuel. Le surface vitrocéramique est Sous des lumières fortes ou directes, vous Ces sont les propriétés normales des transparente ou semble devenir pouvez parfois voir à travers le verre et dans panneaux en vitrocéramique noir. rouge. le châssis à cause de sa qualité transparente. Dans ces conditions, vous pouvez voir également une teinte rouge. Touche de verrouillage bloquée après le premier branchement ou commande par efﬂeurement insensible. Lors du premier branchement électrique ou après une coupure de courant, toute lumière forte atteignant directement la surface du capteur peut affecter le fonctionnement de la commande par efﬂeurement. Au moment de la mise sous tension de l’unité, veiller à ce qu’aucune lumière forte n’atteigne directement la surface de commande par efﬂeurement, parce que cela risque de compromettre le calibrage du capteur de démarrage et d’insensibiliser la commande. 45 FR 35 - Assistance ou Service Après-Vente Avant d’appeler l’assistance ou le service aprèsvente, veuillez bien vériﬁer la section « Solution aux problèmes ». Ceci peut vous faire économiser le coût d’un appel à un centre de service. Si vous avez cependant besoin d’aide, suivre les indications cidessous. Lorsque vous appelez, soyez prêt à indiquer la date d’achat, le modèle complet ainsi que le numéro de série de votre appareil. Ces informations nous permettront de mieux répondre à vos questions. Données de Service Pour un centre de service autorisé ou de l’information sur les pièces, voir le paragraphe “GARANTIE pour l’électroménager”. Pour l’emplacement de du numéro de série voir Page 6. Notez cette information dans l’espace prévu à cet effet cidessous. Gardez votre facture pour la validation de votre garantie. Service Data Record Numéro de modèle ______________________________ Numéro de série ________________________________ Date d’installation ou Occupancy __________________ 46 ES Preste la debida atención a los siguientes símbolos que encontrará en el manual. ADVERTENCIA • Este es el símbolo de los avisos relacionados con la seguridad: alerta sobre potenciales peligros que pueden derivar en muerte o daños a las personas. • Si no sigue estas instrucciones, puede correr peligro de muerte o de resultar gravemente herido. LEA Y CONSERVE ESTAS INSTRUCCIONES. ADVERTENCIA Si no se siguen exactamente las instrucciones de esta guía, se puede ocasionar un incendio o explosión que dé como resultado daños materiales, lesiones personales o la muerte. - NO almacene ni use gasolina u otros vapores y líquidos inﬂamables cerca de esta unidad o de cualquier otro electrodoméstico. ADVERTENCIAS PARA LA INSTALACIÓN ELÉCTRICA ADVERTENCIA • La instalación y el mantenimiento de este electrodoméstico deben ser efectuados por un instalador cualiﬁcado o una agencia técnica. • Los modelos de se pueden accionar en 240V o 208V. ATENCIÓN • Desenchufe siempre el aparato de la toma de red de la pared antes de comenzar la revisión o las operaciones de mantenimiento. • Estos dispositivos deben contar con una toma de tierra para su seguridad. • No corte ni retire el tercer cable (el cable de tierra) del cable del aparato, bajo ninguna circunstancia. Cualquier cambio o modiﬁcación que no hayan sido autorizados expresamente por la parte responsable de la conformidad podrá anular la autorización al usuario para hacer funcionar el equipo. Nota: Este equipo cumple con las Directivas FCC parte 18. Esta unidad genera, utiliza y puede irradiar energía de frecuencia de radio y, si no se instala y usa de acuerdo con las instrucciones, puede provocar una interferencia dañina a las comunicaciones de radio. Sin embargo, no hay garantía de que no haya interferencia en una instalación determinada. Si la unidad provoca interferencia nociva a la recepción de radio y televisión, lo que puede determinarse encendiendo y apagando la unidad, el usuario puede corregir la interferencia a través de una o más de las siguientes medidas: • Reoriente o cambie la posición de las antenas receptoras. • Incremente la distancia entre la unidad y el receptor. • Conecte la unidad a un tomacorriente o un circuito diferente del que está usando el receptor. • Para cualquier ayuda, diríjase al vendedor o a un técnico radio/TV competente. ADVERTENCIA Las personas que utilicen un marcapasos o un dispositivo médico similar deben tener cui dado cuando utilicen y se encuentren cerca de una unidad por inducción. El campo electromagnético puede afectar el funcionamiento del marcapasos o del dispositivo médico similar. Es recomendable consultar a su médico o al fabricante del arcapasos sobre su situación particular. IMPORTANTE: Guarde estas instrucciones para el uso del inspector eléctrico local. INSTALADOR: Por favor, deje este manual a propietario para futuras consultas. PROPIETARIO: Por favor, conserve este manual para futuras consultas. ADVERTENCIA Peligro de vuelco El vuelco de la cocina es un riesgo para todos, niños y adultos, que puede llegar a provocar la muerte. Cuando se desplace la cocina, comprobar que el taco antivuelco está acoplado. No dejar que la cocina funciona sin el taco anti-vuelco instalado y acoplado. El no respeto de estas instrucciones puede provocar quemaduras graves o incluso la muerte para todos, niños y adultos. Para comprobar que el taco anti-vuelco está instalado y acoplado: • Deslice la cocina hacia delante. • Compruebe si el taco anti-vuelco está ﬁjado ﬁrmemente al suelo o a la pared. • Deslice la cocina hacia atrás de tal manera que la pata trasera se encuentre debajo del taco anti-vuelco. • Para más detalles, consulte las instrucciones de instalación. Taco anti-vuelco Pata de la cocina 1 ES TABLA DE MATERIAS 2 PAGE 1 - Precauciones de Seguridad 3 2 - Instrucciones de Seguridad Precauciones de seguridad para el horno Precauciones de seguridad para la placa de cocción Precauciones de seguridad para la autolimpieza del horno Advertencias para Instalación Eléctrica 5 5 3 - Características de su Horno 7 4 - Paneles de Control Mandos Pantallas Selectores 9 9 9 9 5 - Modos del Horno 10 6 - Generalidades del Horno 11 7 - Consejos Generales para el Horno Rejillas del horno La rejilla extensible 12 12 13 8 - Conﬁgurar el Reloj y el Temporizador Para conﬁgurar la hora Para conﬁgurar el temporizador (timer) 14 14 14 9 - Selección de los Modos del Horno Para conﬁgurar el modo de cocinar y temperatura Uso de la tecla menu para seleccionar las funciones de temperatura baja Uso de las lámparas del horno 15 15 10 - Modos Cronometrados de Cocinar Para conﬁgurar el modo cronometrado Para retardar el inicio de un modo temporizado Con un modo temporizado activo Cómo comprobar un valor de tiempo 16 16 16 16 16 11 - Establecimiento de las Opciones de la Sonda para Carne 17 12 - Consejos y Técnicas de Horneado Directrices generales 18 18 13 - Consejos y Técnicas de Horneado de Convección Tabla de horneado de convección 19 20 14 - Consejos y Técnicas de Grill de Convección Gráﬁco de horneado por convección CAVIDAD DE CONVECCIÓN 21 5 6 6 15 15 21 15 - Consejos y Técnicas del Asado de Convección Gráﬁco de asado por convección - CAVIDAD DE CONVECCIÓN 23 23 16 - Consejos y Técnicas de Deshidratado Tabla de deshidratado 24 24 TABLA DE MATERIAS PAGE 17 - Consejos y Técnicas del Asado Tabla de asado Pautas e seguir para la temperatura de alimentos de FSIS (Servicio de Inspección y Seguridad de Alimentos USDA) 25 25 18 - Resolución de los Problemas de Horneado 26 19 - Características Especiales 27 20 - Instrucciones del Modo Sábado 28 21 - Cuidado y Limpieza del Horno Autolimpieza del horno Antes de la autolimpieza 29 29 29 22 - Conﬁguración del Modo de Autolimpieza Para conﬁgurar el modo de autolimpieza Para cambiar el tiempo de limpieza Para retardar el inicio de la limpieza 30 30 30 30 23 - Operaciones de Mantenimiento que Puede Hacer Usted Mismo Quitar la Puerta del Horno Para quitar la puerta Para volver a colocar la puerta 31 31 31 24 - Cambiar una Lámpara del Horno Para remplazar la bombilla 32 32 25 - Características de su Placa de Cocción 33 26 - Ajuste de elementos y sistema de mando Botones de mando y ajuste del nivel de potencia Conﬁguración función temporizador 35 35 35 27 - Consejos de uso 37 28 - Funcionamiento placa de inducción Antes de utilizar la placa por primera vez Gestión energética (solo para 36”) 38 38 38 29 - Recipiente de cocción Funcionamiento del calentamiento por INDUCCIÓN Tipos de recipientes y su uso 40 40 40 30 - Cuidado General del Horno Cómo usar la tabla de la limpieza del horno Gráﬁco limpieza 42 42 42 31 - Acabados del Horno / Métodos de Limpieza 43 32 - Limpieza de la Placa de Cocción 44 33 - Resolución de problemas operativos HORNO 45 34 - Resolución de problemas operativos PLACA DE COCCIÓN 46 35 - Servicio de Asistencia Técnica 47 25 1 - Precauciones de Seguridad ES INSTRUCCIONES IMPORTANTE Electrodoméstico y cocinas Por favor, lea todas las instrucciones antes de utilizar este aparato. ADVERTENCIA Su nuevo cocinas se ha diseñado para ser un aparato seguro y ﬁable si se usa de la manera apropiada. Lea atentamente todas las instrucciones antes de utilizar este aparato. Estas precauciones reducirán los riesgos de sufrir quemaduras, descargas eléctricas, fuego y lesiones. Cuando se utilizan aparatos de cocina es preciso seguir algunas precauciones básicas de seguridad, incluyendo las siguientes: Un técnico cualiﬁcado tiene que instalar correctamente este aparato y realizar una buena puesta a tierra. Conecte solo a una puesta a tierra apropiada. Vea las instrucciones de Conexión de puesta a tierra que se encuentran en las Instrucciones de Instalación. • Solo un técnico caliﬁcado debe dar el servicio a este aparato. Póngase en contacto con el centro de servicio autorizado más cercano para la inspección, reparación y ajustes. • No repare o remplace ninguna parte del aparato a menos que le haya sido recomendado especíﬁcamente. Solicite el servicio de un centro autorizado. • No utilice esta unidad si no funciona bien o si está dañada hasta que un técnico del servicio autorizado la haya inspeccionado. • Instale o coloque este aparato de acuerdo con las instrucciones de instalación. • Use etse cocinas solo para lo que lo ha concebido su fabricante. Si tiene alguna duda, contacte con él • No cubra ni bloquee las aberturas de este aparato. • Use este aparato solo el uso para el que ha sido concebido como se describe en este manual. No use productos químicos corrosivos, vapores, productos inﬂamables o no alimenticios en este aparato. Este tipo de horno ha sido diseñado especíﬁcamente para calentar o cocinar alimentos. No está diseñado para uso industrial o de laboratorio. El uso de productos químicos corrosivos cuando calienta o limpia el horno dañará el aparato. • En el caso de encenderse la ropa o el cabello, ÉCHESE AL PISO y DESE VUELTAS DE INMEDIATO para apagar las llamas. ADVERTENCIA • Si el aceite en el que está cocinando prende fuego, puede EXTINGUIR LAS LLAMAS con una tapa que encaje bien con la sartén y la cubra por completo, o bien con una bandeja de horno o algún tipo de bandeja de metal. Después, apague el quemador. • SI TIENE CUIDADO, EVITARÁ QUEMADURAS. • Si las llamas no se apagan inmediatamente, SALGA DE LA HABITACIÓN Y LLAME A LOS BOMBEROS. • No utilice agua, ni trapos o toallas húmedos para apagar un fuego provocado por aceite. Podría provocar una violenta explosión. • NUNCA COJA UNA SARTÉN EN LLAMAS: podría quemarse. • Tenga SIEMPRE un DETECTOR DE INCENDIOS que funcione correctamente cerca de la cocina. • DEJE SIEMPRE LA CAMPANA EXTRACTORA DE HUMOS ENCENDIDA cuando ﬂambee alimentos. Para reducir el riesgo de quemaduras mientras cocina, siga los siguientes consejos: • No use NUNCA este equipo como calefacción para calentar la habitación. Si lo hiciera podría sufrir un envenanamiento por monóxido de carbono. • No deje a niños o mascotas solos o sin supervisión en una habitación en la que haya electrodomésticos en funcionamiento. No permita que se sienten o se apoyen en ninguna parte del electrodoméstico. No almacene materiales inﬂamables sobre la placa de cocción ni cerca de ella. • Cuando utilice la placa de cocción: NO TOQUE LAS PARRILLAS DE LOS QUEMADORES NI LA ZONA QUE ESTÁ INMEDIATAMENTE ALREDEDOR. • Utilice únicamente paños o manoplas de cocina secos para manejar los recipientes: si utiliza manoplas húmedas o mojadas en superﬁcies calientes, podría quemarse con el vapor del agua. • No deje jamás la placa de cocción sin supervisión mientras esté encendida. Las salpicaduras de los recipientes provocan humo y si se derrama grasa, puede prender fuego. Una salpicadura en un quemador puede apagar parte de la llama o la llama entera, o impedir que la chispa prenda. Si se derrama algún alimento, apague el quemador y compruebe que funciona correctamente. Si el quemador funciona con normalidad, puede volver a encenderlo. • No limpie la placa de cocción mientras esté caliente. Algunos limpiadores producen un humo nocivo si se utilizan en superﬁcies calientes 3 ES 1 - Precauciones de Seguridad PELIGRO Y tampoco coloque sartenes o recipientes vacíos sobre el fuego encendido. PRECAUCIÓN No deje cosas que puedan atraer la atención de los niños encima del cocinas. Si se suben al horno para alcanzar estas cosas podrían sufrir graves daños. Para reducir el riesgo de fuego en el interior del horno: 1. No guarde materiales inﬂamables en el interior o cerca del horno. 2. No use agua cuando se produce un incendio de grasa. Apague el fuego con un extintor químico de polvo o espuma. 3. Se recomienda tener un extintor a mano y muy a la vista cerca de cualquier electrodoméstico, que se pueda usar rápidamente. 4. No recueza demasiado los alimentos. Vigile el horno con cuidado cuando utiliza materiales de papel, plástico u otros materiales combustibles 5. No utilice el horno para almacenar cosas. Nunca deje productos de papel, utensilios de cocina o alimentos en su interior cuando no se usa. 6. En caso de que se enciendan materiales dentro del horno, mantenga cerrada la puerta. Apague el horno y desconecte el circuito en la caja del cortacircuito. 7. No obstruya los conductos de ventilación del horno. 8. Asegúrese de que funciona el ventilador cuando el horno está funcionando. En caso contrario no utilice el horno. Llame a un centro de servicio autorizado. 9. Use ropa apropiada por cuestión de seguridad. Nunca use prendas sueltas o que tengan mangas largas mientras utiliza este aparato. 4 2 - Instrucciones de Seguridad Precauciones de seguridad para el horno • Mantenga recogido el cabello largo. • No toque elementos de calentamiento o superﬁcies internas del horno. • Los elementos de calentamiento podrían estar calientes incluso si presentan un color oscuro. Las superﬁcies internas del hormo podrían estar lo suﬁcientemente calientes como para causar quemaduras. • Durante y después del uso, no permita que la ropa u otros materiales inﬂamables entren en contacto con los elementos de calentamiento o con las superﬁcies internas del horno hasta que no se hayan enfriado. Otras superﬁcies del equipo podrían calentarse lo suﬁciente para provocar quemaduras. Estas superﬁcies son por ejemplo, las aperturas de ventilación del horno y las superﬁcies situadas a proximidad de estas aperturas, las puertas del horno y las ventanas de las puertas del horno. • La moldura de la parte superior y de los lados de la puerta del horno podría estar los suﬁcientemente calientes como para provocar quemaduras. • Tenga cuidado cuando abra la puerta del horno. Abra la puerta ligeramente para dejar escapar el aire o el vapor caliente antes de sacar los alimentos. • No caliente recipientes de alimentos cerrados. La presión acumulada podría hacer reventar el recipiente o provocar lesiones. • Coloque siempre las rejillas del horno en el lugar deseado mientras el horno esté frío. Si tiene que mover una rejilla cuando el horno está caliente, evite el contacto del asa de la olla con los elementos calientes. ES Precauciones de seguridad para la placa de cocción Utilice sartenes del tamaño adecuado • El electrodoméstico está equipado con una o más unidades de superﬁcie de diferentes dimensiones. Seleccione utensilios con bases llanas y con tamaños que cubran la superﬁcie del fuego. Si utiliza sartenes o pucheros de diámetro inferior al del fuego, dejará una parte de este expuesto al contacto directo, lo que podría provocar un incendio si entrara en contacto con alguna prenda o paño. Si respeta la proporción entre los utensilios y los fuegos aumentará también la eﬁciencia del funcionamiento del electrodoméstico. Gire los mangos de los utensilios hacia el interior y no los sitúe sobre las unidades de superﬁcie adyacentes • Para reducir el riesgo de quemaduras o de ignición de materiales inﬂamables o de derramamientos provocados por un contacto no intencionado con el utensilio, coloque los mangos de los utensilios hacia dentro evitando situarlos sobre las unidades de superﬁcie adyacentes. No utilice la placa de cocción si tiene ﬁsuras • Si la placa de cocción se rompiera, los limpiadores y los derrames de alimentos podrían ﬁltrarse por las ﬁsuras y provocar un riesgo de descarga eléctrica. Si detecta alguna ﬁsura, póngase de inmediato en contacto con un técnico cualiﬁcado. Limpie la placa con cuidado • Si utiliza una esponja o un trapo mojados para limpiar salpicaduras de la placa en caliente, hágalo con cuidado: podría quemarse con el vapor. Algunos productos de limpieza emanan vapores tóxicos si se aplican a una superﬁcie caliente • Use siempre asas secas para las ollas. Las asas mojadas o húmedas sobres superﬁcies calientes pueden provocar quemaduras por el vapor. Evite el contacto de las asas con los elementos de calentamiento. No use toallas o trapos voluminosos. 5 ES 2 - Instrucciones de Seguridad Precauciones de seguridad para la autolimpieza del horno • Comprobar que la puerta está cerrada y deja de abrirse cuando los dos selectores se encuentran en la posición CLEAN y aparece el icono de bloqueo de puerta. Si la puerta no se cierra, girar el selector de modo de cocción sobre OFF y no efectuar la autolimpieza. Contactar con el servicio de asistencia. • No limpie los empaques de la puerta. Es esencial para un buen sellado. Preste atención a no frotar, dañar, mover o quitar el empaque de la puerta. • No use detergentes comerciales para hornos o recubrimientos de protección de ningún tipo por encima o alrededor de cualquier parte del horno. • Limpie solo las partes del horno que aparecen listadas en este manual. • Quite la bandeja de asado, las rejillas del horno, los otros utensilios y limpie los derrames excesivos de alimentos antes de autolimpiar el horno. ADVERTENCIA La eliminación de residuos durante la autolimpieza genera algunos derivados que están en esta lista de sustancias. Para reducir la exposición a estas sustancias, siempre haga funcionar este horno siguiendo las instrucciones de este manual y ventile la cocina durante e inmediatamente después de la autolimpieza. La ley de Agua potable y sustancias tóxicas de California obliga al Gobernador de California a publicar una lista de sustancias químicas conocidas en el Estado de California como causantes de cáncer, malformaciones congénitas u otros daños reproductivos y además, obliga a las empresas a advertir a las personas si creen que van a estar expuestas a tales sustancias químicas. Este producto contiene una sustancia química que ﬁgura en la lista de sustancias peligrosas del Estado estadounidense de California y que se conoce como causante de cáncer, malformaciones congénitas u otros daños reproductivos. Este electrodoméstico puede provocar una baja exposición a algunas de las sustancias de la lista, incluidos el benceno, el formaldehído, el monóxido de carbono, el tolueno y el hollín. 6 Advertencias para Instalación Eléctrica ADVERTENCIA La instalación y el mantenimiento de este electrodoméstico deben ser efectuados por un instalador cualiﬁcado, una agencia técnica o el proveedor de gas. PELIGRO • Desenchufe siempre el aparato de la toma de red de la pared antes de comenzar la revisión o las operaciones de mantenimiento. • Estos dispositivos deben contar con una toma de tierra para su seguridad. • No corte ni retire el tercer cable (el cable de tierra) del cable del aparato, bajo ninguna circunstancia. 3- Características de su Horno ES CARACTERÍSTICAS DE SU HORNO Panel de visualización Aberturas de enfriamiento del horno Quemador Asar Empaque de la puerta 6 Lámparas halógenas 5 4 Lámparas halógenas 3 2 Lámparas halógenas 1 Placa con # de Serie y modelo Quemador De Horneado (no visible) Ventilador de convección (no visible) Fondo de la rejilla Frente de la rejilla Bandeja de parrilla Tope para molde Bandeja de asado Rejlla extensible (SI PRESENTE) Tope Brazo de deslizamiento Agarradera (si está equipado - no todos los modelos) 7 ES 3- Características de su Horno CONTENIDOS DE SU CAJA SEGÚN LA GAMA CANT DESCRIPCIÓN CANT DESCRIPCIÓN 1 GAMA OLLA 1 PIE CON COLLAR 1 PROTECTOR CONTRA SALPICADURAS DESDE 3” TRES TORNILLOS DE FIJACIÓN 1 CUATRO TORNILLOS DE FIJACIÓN ESTABLES DOCUMENTACIÓN GENERAL & MANUAL 1 3 RODAPIÉ PATA 1 “INSTRUCCIONES DE INSTALACIÓN” 1 “USO Y CUIDADO” ACCESORIOS HORNO PARA SU GAMA CANT DESCRIPCIÓN 8 CANT DESCRIPCIÓN 1 HORNO 1 BANDEJA PARRILLA ESMALTADA 2 RACKS CROMADOS 1 PARILLA ESMALTADA ANTISALPICADURAS 1 RACK CROMADO TELESCÓPICO 1 SONDA PARA CARNE 4- Paneles de Control ES La intefaz del usuario tiene las siguientes características: pantalla, indicadores luminosos de precalentamiento, interruptores de control, perillas de modo de cocción y temperatura. PANELES DE CONTROL PANTALLA MULTIFUNCIÓN TIEMPO PANTALLA MODO DE COCCIÓN PANTALLA CONFIGURACIÓN TEMPERATURA INDICADOR DE NIVEL DE PRECALENTAMIENTO TECLAS DE MANDO TÁCTIL DIGITAL SELECTOR DE MODO Mandos Toque esta tecla para activar funciones especiales o modos de temperatura baja, o para acceder al menú especial. Toque esta tecla hasta que aparezca “SET TIME” para conﬁgurar o cambiar la hora del día. Toque esta tecla hasta que aparezca “TIMER” para conﬁgurar, modiﬁcar o borrar el valor del minutero. Una vez seleccionada una función de cocción, toque esta tecla hasta que aparezca “TIME” para conﬁgurar, modiﬁcar o cancelar la hora de cocción. Toque esta tecla hasta que aparezca “STOP TIME” para conﬁgurar, modiﬁcar o cancelar el ﬁnal del tiempo cocción. Una vez que se haya activado uno de los modos anteriores y parpadeen sus dígitos, toque o mantenga pulsada: SELECTOR DE TEMPERATURA Pantallas Pantalla central para la hora y las distintas funciones: Para la hora del día, el minutero o la cocción automática. También aparece la indicación AM/PM. Las distintas indicaciones también están disponibles para mostrar qué cavidad está seleccionada actualmente y si alguna puerta se ha bloqueado automáticamente para la autolimpieza o el usuario la ha bloqueado manualmente. Pantalla para las indicaciones de temperatura: Aparece la indicación de unidad de temperatura (°C o °F). Muestra el valor de temperatura establecido para el modo de cocción actual en la cavidad seleccionada. Pantalla con indicaciones para la indicación de modos de cocción para indicar qué función se ha seleccionado. Tecla para disminuir el valor. Selectores Tecla para aumentar el valor. Toque esta tecla para cambiar el estado de la luz del horno. Una vez seleccionada una función de cocción, toque esta tecla para activar el modo de precalentamiento rápido. El precalentamiento rápido no está disponible para todas las funciones. Selector de modo de cocción (multifunción), con ocho modos de cocción + posición de apagado. Selector de modo de cocción (térmico), con tres modos de cocción + posición de apagado. Selector de temperatura con posiciones de valor preestablecido y limpieza + intervalo continuo entre los valores mínimo y máximo. 9 ES 5 - Modos del Horno Las siguientes ilustraciones dan una vista general de lo que sucede en el horno en cada modo de ajuste. Las ﬂechas representan la posición de la fuente de calor durante cada uno de los modos. Los elementos inferiores están ocultos bajo el piso inferior. TIPOS DE CAVIDADES Thermal Cavity Convection Cavity Double Convection Cavity Horneado de convección (CONV BAKE) Horneado (BAKE) Deshidratado (CONV DEHY) Temperatura establecida: Temperatura establecida: Temperatura establecida: de 170 °F (75 °C) a 550 °F (290 °C (posición preestablecida en 325 °F (165 °C) de 170 °F (75 °C) a 550 °F (290 °C) (preset position 350 °F (175 °C) de 120 °F (50 °C) a 160 °F (70 °C) (posición preestablecida en 140 °F (60 °C) El horno de convección cocina con calor desde uno o más elementos de anillo detrás de la pared posterior del horno. Este calor circula a través del horno por medio de un ventilador de convección. Hornear es cocinar con aire seco, caliente. Tanto el elemento superior como el inferior se encienden en ciclos para mantener la temperatura del horno. El deshidratado es similar al cocinado de convección y soporta una baja temperatura óptima mientras circula el aire seco caliente para quitar la ligera humedad para conservar los alimentos. Asado de convección (CONV BROIL) Broil (BROIL) Pizza (PIZZA) Temperatura establecida: Temperatura establecida: Temperatura establecida: de 170 °F (75 °C) a 550 °F (290 °C) (posición preestablecida en 450 °F (230 °C) de L1 a L5 (preset position L3) de 170 °F (75 °C) a 550 °F (290 °C) (posición preestablecida en 450 °F (232 °C) El Asado de convección combina el calor intenso del elemento superior con el aire que circula por medio del ventilador de convección. El Asado usa el calor intenso que radia el elemento superior. Es un modo de cocción especial con aire caliente. Los elementos inferiores se encienden para cocinar pizza. Grill de convección (CONV ROAST) Proof (WARM) Defrost (CONV) Temperatura establecida: Temperatura establecida: de 170 °F (75 °C) a 550 °F (290 °C) (posición preestablecida en 325 °F (165 °C) de 80 °F(25 °C) a 120 °F(50 °C) (posición preestablecida en 100 °F (35 °C) El Grill de Convección usa el calor de los elementos superiores e inferiores, así como el calor del ventilador de convección. Warming (WARM PLUS) Temperatura establecida: de 130 °F (55 °C) a 210 °F (100 °C) (posición preestablecida en 170 °F (75 °C) Los modos de calentamiento y calentamiento adicional utilizan los elementos inferiores para mantener calientes los alimentos. 10 No se utiliza ningún elemento de calentamiento, únicamente el ventilador de convección para descongelar alimentos. 6 - Generalidades del Horno ES Ventilador de convección Antes de utilizar el horno por primera vez, retire todo el embalaje y los materiales no pertenecientes al horno o los hornos. Cualquier material de este tipo que se deje en el interior podría fundirse o arder al utilizar el aparato. Caliente el electrodoméstico vacío a la temperatura máxima para eliminar cualquier residuo de la fabricación que pueda afectar a los alimentos con olores desagradables. Símbolos parpadeantes o Números Indica una acción incompleta que está en curso (bloqueo de la puerta, precalentamiento, etc.) o una conﬁguración incompleta que requiere otra entrada. Pitidos Los pitidos señalan que hay que introducir más información o conﬁrman que se aceptó la entrada. Los pitidos también señalan el ﬁnal de una función o un error del horno. Cierre de seguridad de la puerta Cierre de seguridad de la puerta Se muestra de forma continua al bloquear la puerta. El símbolo parpadea cuando el pestillo está en movimiento para bloquear o desbloquear la puerta. No intente abrir la puerta en este momento. La puerta se podrá abrir cuando el símbolo deje de aparecer. “AUTO LOCK” aparece cuando la puerta se ha bloqueado automáticamente debido al modo de autolimpieza. “USER LOCK” se muestra cuando la puerta ha sido bloqueada manualmente por el usuario, por ejemplo, para evitar que los niños tengan libre acceso a la cavidad del horno. Mantenga pulsadas las teclas + y - durante 3 segundos. El pestillo bloqueará la puerta. Repita la misma operación para desbloquear. El ventilador de convección trabaja durante el modo de convección. Cuando el horno está trabajando en el modo de convección, el ventilador se para automáticamente cuando se abre la puerta. El ventilador de convección funcionará durante el precalentamiento para modos especíﬁcos. Ventilador de enfriado de los componentes Se activa durante todos los modos de cocción y de autolimpieza para enfriar los componentes internos y la superﬁcie de la puerta exterior. El aire se expulsa a través de las aberturas colocadas por encima de la puerta del horno. Sigue funcionando hasta que los componentes se han enfriado lo suﬁciente. El ventilador de enfriamiento va más rápido en el modo de autolimpieza y cada vez que los componentes internos aumentan su temperatura. Precalentamiento rápido Cuando se establezca un modo de cocción y el horno esté en proceso de calentamiento, aparecerá la indicación “PREHEAT” en la pantalla de temperatura: la barra vertical indicará en cuatro pasos cuando el horno alcance el 25%, el 50%, el 75% y el 100% de la el valor de temperatura establecido. Una vez alcanzado el 100%, el control emitirá un tono de “ﬁn de precalentamiento” y desaparecerá la indicación “PREHEAT”. Si es necesario calentar el horno rápidamente, hay disponible un modo de precalentamiento rápido: utiliza los elementos de calentamiento y el ventilador de convección de un modo especial para reducir el tiempo de calentamiento todo lo posible. Después de deﬁnir una de las funciones de cocción para las que está disponible el precalentamiento rápido, toque la tecla P-HEAT y se mostrarán las indicaciones “FAST” y “PREHEAT”. Bloque del teclado Mantenga pulsadas las teclas indicadas con “KEYBD. LOCK” durante 3 segundos. Los controles estarán entonces bloqueados y en la pantalla aparecerá escrito “SENS LOCK” cada vez que toque una tecla. Repita la misma operación durante 3 segundos para desbloquear. Error de apagón Cuando vuelva la corriente, la pantalla del reloj marcará las 12.00AM. Ajustes por defecto Los modos de cocción seleccionan una temperatura apropiada cuando el selector se encuentra en esta posición. Se puede cambiar cuando se necesite una diferente. También es posible establecer una opción de usuario para guardar la última temperatura utilizada para cada modo de cocción. Códigos de Números error F Una vez alcanzada el valor de temperatura establecido, el control emitirá un tono de “ﬁn de precalentamiento” y desaparecerán las indicaciones “FAST” y “PREHEAT”. El horno cambiará automáticamente al modo de cocción deseado previamente establecido: coloque ahora los alimentos en el interior. Estos códigos aparecen en la pantalla cuando el control electrónico detecta un problema en el horno o en sus componentes electrónicos. 11 ES 7 - Consejos Generales para el Horno Precalentar el horno • Precaliente el horno cuando utiliza los modos de Horneado, Horneado de convección y Grill de convección. • Utilice el modo de precalentamiento rápido cuando no disponga de mucho tiempo para precalentar el horno. • Seleccionar una temperatura más alta no acorta el tiempo de precalentado. • Se necesita precalentar para obtener buenos resultados al hornear pasteles, galletas, pastelelitos y panes. • El precalentado ayudará a dorar los asados y a que la carne conserve sus jugos. • Coloque las rejillas del horno en su posición correcta antes de precalentar. • Durante el precalentado la pantalla muestra la temperatura de cocción seleccionada. • Un pitido conﬁrmará que el horno se ha precalentado y se desactivará la indicación “PREHEAT”. Sugerencias para el uso • Use las tablas de cocinar como una guía • No ponga recipientes sobre la puerta abierta del horno • Utilice la luz interna del horno para mirar los alimentos a través de la ventana del horno en lugar de abrir la puerta frecuentemente. Recipientes • Los recipientes de vidrio para hornear absorben el calor. Reduzca la temperatura del horno 25 °F (15 °C) cuando hornea con moldes de vidrio. • Use los recipientes que producen el dorado deseado. El tipo de acabado del recipiente ayuda a determinar la cantidad de dorado que se producirá en el horno. • Los moldes brillantes, de metal liso o ligeramente antiadherentes/anodizados reﬂejan el calor y dan como resultado un dorado más ligero y delicado. Los pasteles y galletas requieren este tipo de molde. • Los recipientes oscuros, ásperos o sin brillo absor ben el calor y producen una costra más dorada y crujiente. Use este tipo para pasteles. • Utilice recipientes de metales oscuros antiadherentes/ anodizados o moldes de metal sin brillo o moldes de vidrio de horneado para obtener una costra dorada. Los moldes aislantes de horneado pueden aumentar el tiempo de cocción. • No hornee con la bandeja de asado vacía dentro del horno ya que esto puede cambia el rendimiento del horneado. Guarde la bandeja de asado fuera del horno cuando empiece a cocinar con su nuevo horno. Horneado a gran altitud • Cuando se hornea a gran altitud, las recetas y el tiempo de cocción varían con respecto a los estándares. Conexión de 120/240 contra 120/208 Voltios • La mayoría de las instalaciones de hornos tiene un voltaje de 120/240 voltios. • Si su horno está instalado con un voltaje de 120/208 voltios, el precalentado puede ser ligeramente más largo que con un voltaje de 120/240 voltios. • El horno está diseñado para asegurar el mismo tiempo di limpieza a 208 V. Rejillas del horno • El horno tiene guías para las rejillas en seis niveles como se muestran en la ﬁgura de la pág. 8. • Las posiciones de las rejillas están numeradas desde la guía de la rejilla inferior (#1) a la superior (#6). • Consulte las tablas de cocinar para determinar las mejores posiciones de la rejilla para usar cuando se cocina. • Cada guía de nivel consiste en un par de soportes formados en las paredes de cada lado del interior del horno. • Asegúrese siempre de que las rejillas del horno se encuentran en la posición correcta antes de encender el horno. Asegúrese de que las rejillas estén niveladas una vez colocadas en posición. Si tiene dudas, como por ejemplo, qué lado es la parte frontal de la rejilla, tome como referencia la ﬁgura de la pág. 8. • Las rejillas están diseñadas para pararse cuando se tiran hacia atrás hasta el tope. PRECAUCIÓN! Nunca utilice papel de aluminio para tapar las rejillas del horno o para forrar el horno. El calor atrapado por debajo del papel de aluminio puede dañar el revestimiento del horno. PRECAUCIÓN Asegúrese de que no la ha forzado para evitar daños al esmalte. Condensación y temperatura del horno • Es normal que una cierta cantidad de humedad se evapore de los alimentos durante el proceso de cocción. La cantidad depende del contenido de humedad que contienen los alimentos. La humedad se puede condensar sobre una superﬁcie más fría o en el interior del horno, así como en el panel de control. • Su nuevo horno lleva un sensor electrónico de temperatura que permite mantener la temperatura deseada con exactitud. Su horno anterior tal vez tenía un termostato mecánico que gradualmente cambiaba a una temperatura más alta. Será normal que usted tenga que ajustar sus recetas favoritas 12 Para sacar las rejillas del horno: 1. Agarre la rejilla y empújela hacia atrás 7 - Consejos Generales para el Horno 2. Incline la rejilla hacia arriba y sáquela Para meter una rejilla del horno: 1. Coloque la parte de atrás de la rejilla entre las guías de nivel de rejilla Sacarla del horno: 1. Eleve el rack ligeramente empujándolo hacia la parte trasera del horno hasta que se libere el tope. 2. Levante el fondo de la rejilla hasta que el marco y el tope queden libres de la guía 2. Mientras inclina la parte frontal de la rejilla hacia arriba, deslice la rejilla a lo largo de la vía mientras baja la parte frontal 3. Jale la rejilla hacia abajo y sáquela La rejilla extensible Colocar la rejilla en el horno: 1. Agarre la rejilla ﬁrmemente en ambos lados. Coloque la rejilla (incluyendo el marco) arriba de la guía de rejilla deseada • La rejilla extensible facilita el acceso a los alimentos en el horno. Se extiende más allá de la rejilla plana normal acercando los alimentos al usuario. ES PRECAUCIÓN Cuando la rejilla sale del horno no se bloquean los brazos laterales de deslizamiento. Éstos se podrían extender inesperadamente si se transporta la rejilla de modo incorrecto. Extender los brazos de deslizamiento puede causar lesiones. Se debe sostener o transportar la rejilla solamente agarrando los lados. 2. Empuje la rejilla completamente hasta que el fondo de la rejilla caiga en su lugar NOTE: Siempre saque la rejilla extensible antes de autolimpiar el horno. PRECAUCIÓN! Para evitar quemaduras, jale la rejilla completamente y levante el molde arriba de la agarradera cuando transporta los alimentos al y del horno. 3. Hale ambas secciones hacia delante hasta que se active el tope. La rejilla debe estar recta no torcida Si tiene dudas, como por ejemplo, qué lado es la parte frontal de la rejilla, tome como referencia la ﬁgura de la pág. 8. 13 ES 8 - Conﬁgurar el Reloj y el Temporizador La hora del día aparece en la pantalla en horas y minutos. Conﬁgure siempre el reloj inmediatamente después de la instalación o después de un apagón. Una vez que ha vuelto la corriente al horno, el reloj marca las 12:00AM. La hora de reloj aparecerá durante todas las operaciones del horno excepto cuando se haya activado el temporizador o se esté realizando cualquier operación de cocción temporizada. El horno esta conﬁgurado con un reloj de 12 horas e indica AM y PM. Para conﬁgurar la hora Para conﬁgurar el temporizador (timer) 1. Toque TIME hasta que la pantalla muestre la indicación “SET TIME”. 1. Toque TIME hasta que la pantalla muestre la indicación “TIMER”. 2. Toque + o - para conﬁgurar la hora deseada, y las horas comenzarán a parpadear: continúe hasta que se hayan seleccionado el valor de horas correcto y la indicación AM o PM. + o para establecer el valor de 2. Toque temporizador deseado, y las horas comenzarán a parpadear: continúe hasta que se conﬁgure el valor deseado. 3. Vuelva a tocar TIME para conﬁrmar la hora, y los minutos comenzarán a parpadear. 3. Vuelva a tocar TIME para conﬁrmar la hora, y los minutos comenzarán a parpadear. 4. Toque + o - para establecer el valor de minutos deseado o mantenga pulsada la tecla para cambiar en intervalos de 10 minutos. 4. Toque + o - para establecer el valor de minutos deseado o mantenga pulsada la tecla para cambiar en intervalos de 10 minutos. 5. Vuelva a tocar TIME o espere 5 segundos para conﬁrmar la hora. 5. Vuelva a tocar TIME o espere 5 segundos para conﬁrmar la hora. 6. “TIMER” se mostrará de forma continua. 7. Cuando ﬁnalice el tiempo, se emitirán unos pitidos a modo de recordatorio durante 15 minutos o hasta que se pulse la tecla TIME . 8. El formato del temporizador es normalmente HH:MM y cambia a MM:SS durante el último minuto. 9. El valor mostrado siempre se redondea hacia el minuto más bajo. NOTA: No es posible conﬁgurar la hora si ya se ha seleccionado alguna función de hora: en primer lugar, elimine todas las funciones de temporización activas. 14 9 - Selección de los Modos del Horno ES Para conﬁgurar el modo de cocinar y temperatura • Los siguientes modos se pueden seleccionar girando la perilla de los modos de cocinado en la posición deseada. Para seleccionar la función de limpieza, el selector de temperatura también se debe mover hacia la posición de limpieza adecuada. Programación de la cocción OFF HORNEADO DE CONVECCIÓN (CONV BAKE) • Los triángulos de la esquina superior derecha de la pantalla se activarán cuando una cavidad esté en funcionamiento, incluso si no se ha seleccionado en pantalla. Uso de la tecla MENU para seleccionar las funciones de temperatura baja ASADO DE CONVECCIÓN (CONV BROIL) GRILL DE CONVECCIÓN (CONV ROAST) Si mueve el selector de modo de cocción a la posición de temperatura baja, se mostrará una de las siguientes funciones: Programación de la cocción PIZZA (MULTI PIZZA) DESHIDRATADO (CONV DEHY) HORNEADO (BAKE) ASADO (BROIL) DESHIDRATADO (CONV DEHY) LEVADURA (WARM) DESCONGELACIÓN (CONV) CALENTAMIENTO ADICIONAL (WARM PLUS) LEVADURA (WARM) DESCONGELACIÓN (CONV) CALENTAMIENTO ADICIONAL (WARM PLUS) • Toque la tecla MENU para cambiar entre estos cuatro modos. • El último modo utilizado se guardará en memoria para la siguiente selección. LIMPIEZA (CLEAN) • Seleccione la temperatura deseada moviendo el selector o soltándolo en la posición de PRESET si el valor propuesto es bueno. La temperatura puede cambiarse con incrementos de 5°F o 5°C. • La cavidad comenzará a calentarse, se mostrará la indicación “ON” cuando el horno seleccionado esté activo y se encenderá la luz del horno. • La luz de precalentamiento se encenderá. Cuando el horno se haya precalentado, sonará un pitido y la luz roja se apagará. • Para cambiar la temperatura mientras se está cocinando, basta girar la perilla de la temperatura hasta que la pantalla muestre el valor deseado. • Mueva el selector del modo de cocción en OFF si pretende parar de cocinar. Uso de las lámparas del horno • Un único botón de luces activa las luces. • Las lámparas de horno se encienden o apagan automáticamente cuando las puertas están abiertas y cerradas. • Cuando un horno está en función, las lámparas del horno se encienden automáticamente cuando inicia el modo. Las lámparas del horno se apagan automáticamente cuando el modo del horno se anula. • Las lámparas no funcionan en el modo de autolimpieza 15 ES 10 - Modos Cronometrados de Cocinar • Asegúrese de que el reloj de la hora del día aparezca en la pantalla con el tiempo correcto. • El modo cronometrado apaga el horno al ﬁnal del tiempo de cocción. automáticamente la hora del día en la que se inicia y se detiene el modo. Se mostrará la indicación “DELAY” hasta que se alcance la hora de inicio. Para conﬁgurar el modo cronometrado 1. Seleccione el modo de cocción y la temperatura mediante los selectores. La indicación “ON” aparecerá en pantalla. 2. Pulse la tecla TIME hasta que la indicación “TIME” aparezca en pantalla. 3. Pulse + o - y los dígitos de hora comenzarán a parpadear. Continúe con la conﬁguración de la hora de cocción deseada. Tenga en cuenta que el tiempo necesario para que el horno alcance la temperatura se debe incluir en el tiempo de cocción establecido. 4. Vuelva a tocar TIME ; se conﬁrmarán las horas y comenzarán a parpadear los dígitos de minutos. 5. Toque + o - para cambiar los minutos. Mantenga pulsada la tecla para cambiar en intervalos de 10 minutos. Continúe con la conﬁguración de la hora de cocción deseada. 6. Vuelva a tocar TIME o espere unos segundos para conﬁrmar el valor del tiempo de cocción. Con un modo temporizado activo • Una vez que el horno realmente inicie la cocción, la pantalla mostrará el tiempo de cocción y contará los minutos restantes en intervalos de un minuto. El horno estará en proceso de cocción durante el tiempo programado. • Al terminar el tiempo, el horno se apagará automáticamente y, a continuación, comenzarán a parpadear las indicaciones “ON” y “TIME” y se emitirá una serie de pitidos que indicarán el “ﬁn de actividad”. Los pitidos a modo de recordatorio se emitirán durante quince minutos para atraer la atención del usuario hasta que se toque alguna tecla. Cómo comprobar un valor de tiempo Para retardar el inicio de un modo temporizado Siga los pasos 1 a 6 • Toque la tecla TIME hasta que la indicación “STOP TIME” aparezca en pantalla. • El control calculará y mostrará automáticamente el valor inicial y añadirá el tiempo de cocción previamente establecido a la hora del día. • Toque + o - , y los dígitos de hora comenzarán a parpadear. Continúe con la conﬁguración de la hora de apagado deseada. • Vuelva a tocar TIME ; se conﬁrmarán las horas y comenzarán a parpadear los dígitos de minutos. • Toque + o - para cambiar los minutos. Mantenga pulsada la tecla para cambiar en intervalos de 10 minutos. Continúe con la conﬁguración de la hora de apagado deseada. • Vuelva a tocar TIME o espere unos segundos para conﬁrmar el valor de la hora de apagado.El reloj calculará 16 • Cuando sea necesario comprobar un valor de tiempo que no esté en pantalla, toque la tecla TIME hasta que se muestre la indicación adecuada para ver el valor deseado durante 5 segundos. • Ejemplo: Si se muestra el valor de temporizador y no desea comprobar el tiempo de cocción, toque la tecla TIME hasta que se muestre “TIME” para ver el tiempo de cocción durante 5 segundos. 11 - Establecimiento de las Opciones de la Sonda para Carne ES Este horno se suministra con la función opcional de la sonda para carne que detecta la temperatura del interior de la carne y detiene la cocción cuando se alcanza el valor establecido. Se pueden seleccionar los siguientes modos para que funcione n con la sonda para carne: HORNEADO DE CONVECCIÓN (CONV BAKE) GRILL DE CONVECCIÓN (CONV ROAST) HORNEADO (BAKE) No es posible iniciar otros modos si se ha introducido la sonda. Una vez que introduzca la sonda en su receptáculo y ésta sea detectada por el control, gire el selector de modo de cocción hacia una posición correcta y aparecerá la indicación PROBE en la pantalla de modo de cocción con la función seleccionada. Toque + o - una vez para comprobar la temperatura establecida de la sonda. Cuando parpadee, vuelva a tocar o manténgala pulsada para modiﬁcar el valor. Una vez alcanzada la temperatura establecida de la sonda, el control emitirá un tono de ﬁn de cocción y apagará el horno. Sitúe siempre el modo de cocción en posición de apagado antes de volver a utilizar el horno. La indicación PROBE parpadeará cuando el modo no sea válido para la cocción con sonda. Si se retira la sonda durante la cocción o en caso de cortocircuito o circuito abierto, se mostrará un mensaje de error. Las funciones de tiempo automático se desactivarán al utilizar la sonda para carne y únicamente funcionará el temporizador. La temperatura estándar de la sonda para carne (170°F) parpadeará en el módulo del reloj durante 5 segundos. Si utiliza las teclas + / - , podrá cambiar la conﬁguración de la sonda. El valor establecido de temperatura estándar de la sonda es de 170°F. El intervalo permitido está entre 130°F y 210°F. La temperatura máxima de la cavidad durante la cocción con la sonda para carne es de 475°F. La resolución debe ser de 5°F o 2,5°C para la temperatura establecida y la temperatura real. Transcurridos 5 segundos, el valor de la pantalla será aceptado y el control iniciará la cocción. La temperatura real de la sonda se mostrará en este momento. 17 ES 12 - Consejos y Técnicas de Horneado Hornear es cocinar con aire caliente. Tanto el elemento superior como el inferior del horno se encienden para calentar el aire pero no se utiliza el ventilador para hacer circular el horneado. Siga la receta o las orientaciones de los alimentos convenientes para la temperatura de horneado, el tiempo y la posición de las rejillas. El tiempo de horneado cambiará con la temperatura de los ingredientes y con las dimensiones, la forma y el acabado del molde de horneado. Directrices generales • Para obtener los mejores resultados hornee los alimentos en una única rejilla con al menos 1” - 1½” (2,5 – 3 cm) espacio entre los moldes y las paredes del horno. • Use una rejilla cuando selecciona el modo de horneado. • Controle para que estén cocidos en el menor tiempo. • Use moldes del metal (con o sin acabado antiadherente), vidrio refractario, vitrocerámica, cerámica u otros utensilios adecuados para el horno. • Cuando use vidrio refractario, reduzca la temperatura 25 °F (15 °C) con respecto a la temperatura recomendada. • Use bandejas de horneado con o sin lados o moldes de charlotas. • Las cazuelas de metal oscuro o con recubrimiento antiadherente cuecen más rápidamente y se doran más. Los moldes aislantes alargarán ligeramente el tiempo de cocción para la mayoría de los alimentos. desechables para cubrir cualquier parte del horno. Las hojas son un excelente aislante de calor y el calor quedará atrapado por debajo. Esto alterará el rendimiento de la cocción y podrá dañar el acabado del horno. • Evite el uso de las puertas abiertas para apoyar las cazuelas. • Los consejos para Resolver los problemas de horneado se encuentran en la página 26. • No utilice hojas de aluminio o bandejas de aluminio GRÁFICO COCCIÓN - CAVIDAD DE CONVECCIÓN ALIMIENTO PASTEL Glaseado Pastel Bizcochos PAY 2 cortezas, fresco 9” 2 cortezas. fruta congel. 9” GALLETAS Azúcar Cholocate chip Brownies PANES Pan de levadura, 9x5 Rollos de levadura Bollo, Panecillo Molletes PIZZA Congelada Fresca 18 POSICIÓN DE REJILLA TEMP. °F (°C) (HORNO PRECALENDADO) TIMPO (MIN) 2 1 1 350 350 350 (175) (175) (175) 19 - 22 40 - 45 35 - 39 2 2 375 - 400 375 (190 - 205) (190) 45 - 50 68 - 78 2 2 2 350 - 375 350 - 375 350 (175 - 190) (175 - 190) (175) 8 - 10 8 - 13 29 - 36 2 2 2 2 375 375 - 400 375 - 400 425 (190) (190 - 205) (190 - 205) (220) 18 12 7 15 2 2 400 - 450 475 (205 - 235) (246) 23 - 26 15 - 18 - 22 15 9 19 13 - Consejos y Técnicas de Horneado de Convección Reduzca las temperaturas del horneado de las recetas 25°F (15°C). • Para obtener mejores resultados, se recomienda poner los alimentos en bandejas planas, no tapadas para aprovechar la circulación del aire forzado. Utilice moldes de aluminio brillante para obtener los mejores resultados si no se especiﬁca nada más. • Se puede utilice vidrio refractario o cerámica. Reduzca la temperatura otros 25°F (15°C) cuando utiliza platos de vidrio refractario, con una reducción total de 50°F (30°C). • Se pueden usar moldes de metales oscuros. Tenga presente que los alimentos se dorarán más rápidamente si usa recipientes de metal oscuro. • El número de rejillas utilizadas lo determina la altura del alimento que tienen que cocinar. • Cocinar con múltiples rejillas para comidas realizadas al horno se debe a la posición de las rejillas 1, 2, 3, 4 y 5. Se pueden utilizar todas las rejillas, para las galletas, bollos y galletitas saladas. - Con 2 rejillas de horneado. Use las posiciones 1 y 3. - Con 3 rejillas de horneado. Use las posiciones 2, 3 y 4 o 1, 3 and 5. - Cuando hornea cuatro capas con pasteles al mismo tiempo, coloque los moldes de tal modo que ningún molde quede directamente encima de otro. Para lograr mejores resultados, coloque los moldes en la parte frontal de rejilla superior y en el fondo de la rejilla inferior (vea la ﬁgura a la derecha). Permita 1” -1 1/2” de espacio libre alrededor de los moldes. • Convertir su propia receta puede ser fácil. Elija una receta que pueda beneﬁciarse con la cocción por convección. • Reduzca la temperatura y el tiempo de cocción si fuera necesario. Puede ser necesario algún juicio y cometer algún error para obtener un resultado perfecto. Conserve los resultados de su técnica para la próxima vez que quiera preparar la misma receta utilizando el sistema por convección. • Los consejos para resolver los problemas de horneado se encuentran en la página 26. POSICIÓN DE LAS REIJLLAS 6 5 4 3 2 1 COLOCACIÓN DE LOS DISTINTOS RECIPIENTES EN LA REIJLLA Rejilla 3 Rejilla 1 Alimentos recomendados para modo de horneado de convección: Consejos para recetar rápidas y fáciles Galletitas saladas y hojaldres Para transformar el HORNEADO estándar en HORNEADO DE CONVECCIÓN: • Reduzca la temperatura 25 °F. • Use el mismo tiempo de horneado que para el modo de Horneado si es por debajo de los 10 a15 minutos. • Los alimentos con un tiempo de horneado inferior a 30 minutos deberían controlarse para ver si están bien cocidos 5 minutos antes que las recetas de horneado estándar. • Si los alimentos se hornean durante más de 40 a 45 minutos, el tiempo de horneado se debería reducir un 25%. Galletas para el café Pasteles (de 2 a 4 rejillas) Masa de levadura Bollos de crema Popovers Guisos y entrantes Comidas preparadas al horno (posición de las rejillas 1, 2, 3) Alimentos que se elevan con aire (Suﬂés, Merengues, Postres recubiertos con merengues, Bizcocho Angel, Bizcochos) ES 19 13 - Consejos y Técnicas de Horneado de Convección ES Tabla de horneado de convección Reduzca la temperatura de la receta estándar de 25 °F(15 °C) para el horneado de Convección. La temperaturas se han reducido en esta. Gráﬁco de cocción por convección - CAVIDAD DE CONVECCIÓN ALIMIENTO PASTEL Glaseado Pastel Bizcochos PAY 2 cortezas, fresco 9” 2 cortezas. fruta congel. 9” GALLETAS Azúcar Cholocate chip Brownies PANES Pan de levadura, 9x5 Rollos de levadura Bollo, Panecillo Molletes PIZZA Congelada Fresca POSICIÓN DE REJILLA TEMP. °F (°C) (HORNO PRECALENDADO) TIMPO (MIN) 2 1 1 325 325 325 (160) (160) (160) 20 - 22 43 - 50 43 - 47 2 2 350 - 400 350 (175 - 205) (175) 40 - 52 68 - 78 2 2 2 325 - 350 325 - 350 325 (160 - 175) (160 - 175) (160) 9 - 12 8 - 13 29 - 36 2 2 2 2 350 350 - 375 375 400 (175) (175 - 190) (190) (205) 18 12 8 17 2 2 375 - 425 450 (190 - 220) (232) 23 - 26 15 - 18 - 22 15 10 21 Gráﬁco de cocción por convección - CAVIDAD DOBLE DE CONVECCIÓN ALIMIENTO PASTEL Glaseado Pastel Bizcochos PAY 2 cortezas, fresco 9” 2 cortezas. fruta congel. 9” GALLETAS Azúcar Cholocate chip Brownies PANES Pan de levadura, 9x5 Rollos de levadura Bollo, Panecillo Molletes PIZZA Congelada Fresca POSICIÓN DE REJILLA TEMP. °F (°C) (HORNO PRECALENDADO) TIMPO (MIN) 2 1 1 325 325 325 (160) (160) (160) 16 - 18 37 - 43 35 - 39 2 2 350 - 400 350 (175 - 205) (175) 35 - 45 68 - 78 2 2 2 325 - 350 325 - 350 325 (160 - 175) (160 - 175) (160) 6- 9 8 - 13 29 - 36 2 2 2 2 350 350 - 375 375 400 (175) (175 - 190) (190) (205) 18 12 6 13 2 2 375 - 425 450 (190 - 220) (232) 23 - 26 15 - 18 - 22 15 8 16 Este gráﬁco es una guía. Siga la receta o las instrucciones del envase y reduzca apropiadamente las temperaturas. 20 14- Consejos y Técnicas de Grill de Convección • No precalentar para el asado por convección. • Cocine con grill en una bandeja baja y sin tapar. • Cuando se gratinan pollos y pavos enteros, suba las alas hacia atrás y ate fuerte las patas con cuerda de cocina. • Use el recipiente para asar a la parrilla de 2 piezas para gratinar descubierto. • Use una sonda o un termómetro de carne para determinar la cocción del interior cuando en la temperatura “END” (véase la tabla de cocción). • Controle dos veces el interior de la temperatura de la carne/de la ave introduciendo un termómetro de carne en otra posición. • También podría ser necesario cubrir las grandes aves con papel de aluminio (y la fuente de asar) durante una porción del tiempo de asado para evitar que se dore excesivamente. ES Consejos para recetas rápidas y fáciles Convierta el HORNEADO estándar en GRILL DE CONVECCIÓN: • No hay que reducir la temperatura. • Los asados, los grandes cortes de carne y las aves en general utilizan un 10-20% menos de tiempo de cocción. Controle si los alimentos están cocidos antes. • Los guisos y los asados a la cazuela se hornean cubiertos en el modo de GRILL DE CONVECCIÓN y cuecen aproximadamente en el mismo tiempo. • La temperatura de seguridad mínima para el relleno de las aves es de 165 °F (75 °C). • Después de extraer el artículo del horno, cubrir sin demasiada fuerza con papel de aluminio durante 10 o 15 minutos antes de cortar en el caso de que fuera necesario aumentar la temperatura ﬁnal de los alimentos de 5° a 10 °F (3° to 6 °C). Gráﬁco de horneado por convección - CAVIDAD DE CONVECCIÓN CARNES PESO (lb) TEMP. HORNO POSICIÓN °F (°C) DE REJILLA TIEMPO (min. per lb) TEMPERATURA INTERNA °F (°C) RES Costillas 4-6 325 (160) 2 Rib Eye (sin heuso) 4-6 325 (160) 2 Churrasco, Eye Tip, Sirlion (sin heuso) 3-6 325 (160) 2 2-3 400 (205) 2 18 20 18 20 18 20 15 5-8 3-6 350 350 (175) (175) 2 2 18 - 22 20 - 25 160 (71) medio 160 (71) medio 3-4 12 - 15 16 - 20 21 - 25 3-8 1-1½ 375 325 325 325 325 350 (190) (160) (160) (160) (160) (175) 2 1 1 1 1 2 20 10 9 6 15 45 - 23 14 11 10 20 75 total 180 (82) 180 (82) 180 (82) 180 (82) 170 (77) 180 (82) 3-4 325 (160) 2 6-8 325 (160) 1 20 25 20 25 - 27 32 27 32 160 (71) medio 170 (77) así 160 (71) medio 170 (77) así TENDERLOIN TOSTADO Puerco Lomo (con o sin hueso) HOMBRO Aves Pollo Entero Pavo sin ralleno Pavo sin ralleno Pavo sin ralleno Pechuga Pavo CODORNIZ Cordero Media Pierna Pierna Entera - 22 25 22 25 22 25 20 145 (63)medio simpl. cocidas 160 (71) medio 145 (63) medio simpl. cocidas 160 (71) medio 145 (63) medio simpl. cocidas 160 (71) medio 145 (63) medio simpl. cocidas 21 ES 14 - Consejos y Técnicas de Grill de Convección Gráﬁco de horneado por convección - CAVIDAD DOBLE DE CONVECCIÓN CARNES PESO (lb) TEMP. HORNO POSICIÓN °F (°C) DE REJILLA TIMPO (min. per lb) RES Costillas 4- 6 325 (160) 2 Rib Eye (sin heuso) 4- 6 325 (160) 2 Churrasco, Eye Tip, Sirlion (sin heuso) 3- 6 325 (160) 2 Tenderloin Tostado PUERCO Loin Roast (boneless or bone-in) Shoulder POULTRY Pollo Entero Pavo sin ralleno Pavo sin ralleno Pavo sin ralleno Pechuga Pavo Codorniz CORDERO Media Pierna 2- 3 425 (220) 2 18 20 18 20 18 20 15 5- 8 3- 6 350 350 (175) (175) 2 2 18 - 22 20 - 25 160 (71) medio 160 (71) medio 3- 4 12 - 15 16 - 20 21 - 25 3- 8 1- 1 ½ 375 325 325 325 325 350 (190) (160) (160) (160) (160) (175) 2 1 1 1 1 2 20 10 9 6 15 45 - 23 14 11 10 20 75 total 180 (82) 180 (82) 180 (82) 180 (82) 170 (77) 180 (82) 3- 4 325 (160) 2 6- 8 325 (160) 1 20 25 20 25 - 27 32 27 32 160 (71) medio 170 (77) así 160 (71) medio 170 (77) así Pierna Entera - 22 25 22 25 22 25 20 TEMPERATURA INTERNA °F (°C) 145 (63) medio simpl. cocidas 160 (71) medio 145 (63) medio simpl. cocidas 160 (71) medio 145 (63) medio simpl. cocidas 160 (71) medio 145 (63) medio simpl. cocidas Los tiempos de cocción son indicativos y dependen también del grosor de la carne y de la temperatura inicial antes de cocinarse 22 15 - Consejos y Técnicas del Asado de Convección • • • • • ES Coloque la rejilla en la posición requerida antes de encender el horno. Use el modo de Asado de Convección con la puerta del horno cerrada. No precaliente el horno. Use un recipiente de 2 piezas. Voltee la carne una vez a mitad del tiempo recomendado pare cocinar (vea la tabela de asado de convección) Gráﬁco de asado por convección - CAVIDAD DE CONVECCIÓN ALIMIENTO Y GROSOR CARNE DE RES FILETE (1-” O MÁS) Vuelta y Vuelta Medio Bien Cocido HAMBURGUESAS (MÁS DE 1”) Medio Bien Cocido Aves Cuartod de Pollo Pollo en dos mitades Pechuga de Pollo PUERCO Chuletas (1” o más) Salchicha - fresca POSICIÓN DE REJILLA POSICIÓN DE ASADO °F (°C) TEMPERATURA TIEMPO LADO TIEMPO LADO INTERNA °F (°C) 1(MIN.)* 2 (MIN.)* 4 4 4 450 450 450 (235) (235) (235) 145 (65) 160 (71) 170 (77) 9 - 12 11 - 13 18 - 20 8 - 10 10 - 12 16 - 17 4 4 550 550 (290) (290) 160 (71) 170 (77) 8 - 11 11 - 13 5- 7 8 - 10 4 3 4 450 450 450 (235) (235) (235) 180 (82) 180 (82) 170 (77) 16 - 18 25 - 27 13 - 15 10 - 13 15 - 18 9 - 13 4 4 450 450 (235) (235) 160 (71) 160 (71) 12 - 14 4- 6 11 - 13 3- 5 * Los tiempos del Asado y Asado de Conveccion son aproximados y pueden variar ligeramente. Los tiempos de cocción son indicativos y dependen también del grosor de la carne y de la temperatura inicial antes de cocinarse. Gráﬁco de asado por convección - CAVIDAD DOBLE DE CONVECCIÓN ALIMIENTO Y GROSOR CARNE DE RES FILETE (1-” O MÁS) Vuelta y Vuelta Medio Bien Cocido HAMBURGUESAS (MÁS DE 1”) Medio Bien Cocido Aves Cuartod de Pollo Pollo en dos mitades Pechuga de Pollo PUERCO Chuletas (1” o más) Salchicha - fresca POSICIÓN DE REJILLA POSICIÓN DE ASADO °F (°C) TEMPERATURA INTERNA °F (°C) TIEMPO LADO TIEMPO LADO 1(MIN.)* 2 (MIN.)* 4 4 4 450 450 450 (235) (235) (235) 145 (65) 160 (71) 170 (77) 11 - 13 15 - 17 16 - 18 10 - 12 13 - 15 13 - 15 4 4 550 550 (290) (290) 160 (71) 170 (77) 9 - 11 11 - 13 5- 8 8 - 10 4 3 4 450 450 450 (235) (235) (235) 180 (82) 180 (82) 170 (77) 18 - 20 25 - 27 14 - 16 13 - 15 15 - 18 10 - 14 4 4 450 450 (235) (235) 160 (71) 160 (71) 13 - 15 4- 6 12 - 14 3- 5 * Los tiempos del Asado y Asado de Conveccion son aproximados y pueden variar ligeramente. Los tiempos de cocción son indicativos y dependen también del grosor de la carne y de la temperatura inicial antes de cocinarse. 23 ES 16 - Consejos y Técnicas de Deshidratado • Para deshidratar use el modo de deshidratado. Se usa una baja temperatura y el aire caliente que circula suavemente elimina la humedad de los alimentos para conservarlos. • La temperatura del modo de Deshidratado está programada a 140 °F (60 °C). • Las temperaturas del modo de Deshidratado se encuentran entre 120 °F (50 °C) y 160 °F (70 °C). • Se pueden usar múltiples rejillas al mismo tiempo. • Algunos alimentos requieren como 14-15 horas para su total deshidratación. • Consulte un libro de conservación de alimentos para los tiempos especíﬁcos y para el manejo de los distintos alimentos. • Este modo es apropiado para una variedad de frutas, vegetales, verduras y tiras de carne. • Las rejillas especiales de secado se pueden comprar en tiendas de menaje de cocina especializadas. • Si se usan servilletas de papel, algunas humedades de los alimentos pueden ser absorbidas antes de empezar la deshidratación (como por los tomates o duraznos cortados en rodajas). Tabla de deshidratado ALIMIENTO PREPARACIÓN TIEMPO* DE SECADO (hrs) APROXIMADO PRUEBA DEL TERMINADO FRUTA Manzana Sumergido en ¼ vaso con jugo de limon y 2 vasos de agua, rebanadas ¼” 11 - 15 Ligeramente ﬂexible Platano Sumergido en ¼ vaso con jugo de limon y 2 vasos de agua, rebanadas ¼” 11 - 15 Ligeramente ﬂexible Cereza Lavar y secar con toalla. Para cerezas frescas, quitar huesos 10 - 15 Flexible, duro, masticable Cáscaras: 2- 4 Cáscara de naranja: seco y quebradizo Cáscara y trozos de naranja Trozos de naranja ¼”; la parte de la cáscara está lageramente pelada de la naranja Anillos de piña Secado con toalla Fresa Lavar y secar c/toalla. Rebanadas de ½”, la piel (exterior) está sobre la rejilla 12 - 17 Seco, quebradizo Peppers Lavar y secar c/toalla. Quitar la membrana del chile, cortada en rebanadas grandes de aprox. 1” 16 - 20 Duro sin tener humedad en el interior Mushrooms Lavar y secar c/toalla. Cortar el tallo, cortar en rebanadas de 1/8” 7 - 12 Tomatoes Lavar y secar c/toalla. Cortar el tallo, cortar en rebanadas de 1/8” 16 - 23 Rebanadas: Enlatado: Fresco: 12 - 16 9 - 13 8 - 12 Gajos de naranja: la cáscara está seca y quebradiza, la fruta ligeramente húmeda Suave y ﬂexible VEGETABLE Duro y seco Seco, color de ladrillo rojo HERBS Oregano, sage parsley Enjuagar y secar con toalla de papel and thyme, and fennel Secar a 120°F (60°C) 3- 5 Crujiente y frágil Usar las hojas de albahaca de 3 a 4 pulgadas desde la punta. Rociar con agua sacudirlo y secarlo a golpecitos Secar a120°F (60°C) 3- 5 Crujiente y frágil Basil 24 17 - Consejos y Técnicas del Asado • • • • • • ES Coloque la rejilla en la posición requerida antes de encender el horno. Use el modo de Asado con la puerta del horno cerrada. Precalentar el horno durante 5 minutos antes de usarlo. Use un recipiente de 2 piezas. Se puede untar las carnes con un pincel mojado en aceite o mantequilla para evitar que se pegue. Voltee la carne una vez a mitad del tiempo recomendado pare cocinar (vea la tabela de asado) Tabla de asado ALIMIENTO Y GROSOR CARNE DE RES Filete (1-" o más) Vuelta y Vuelta Medio Bien Cocido HAMBURGUESAS (MÁS DE 1") Medio Bien Cocido Aves Pechuga (con hueso) Muslo PUERCO Chuletas (1") Salchicha - fresca Rebanada de Jamon (") MARISCOS Filetes de Pescado, 1" Con manequilla CORDERO Chuletas (1") Vuelta y Vuelta Medio Bien Cocido BREAD Pan, rebanadas de 1" Pan de ajo, rebanadas de 1" POSICIÓN DE REJILLA POSICIÓN DE ASADO TEMPERATURA INTERNA °F (°C) 5 5 5 5 5 5 145) 160 170 (63) (71) (77) 5- 7 6- 8 8 - 10 4- 4 5- 7 7- 9 4 4 5 5 160 170 (71) (77) 8 - 11 10 - 3 6- 9 8 - 10 4 4 4 3 170 180 (77) (82) 0- 2 28 - 30 8 - 10 13 - 15 5 5 5 5 5 5 160 160 160 (71) (71) (71) 7- 9 5- 7 4- 6 5- 7 3- 5 3- 5 4 4 10 - 14 No gire 5 5 5 5 5 5 5- 7 6- 8 7- 9 4- 6 4- 6 5- 7 4 3 5 5 Cocine hasta opaco y desmenuce fácilmente con un tenedor 145 160 170 (63) (71) (77) TIEMPO LADO TIEMPO LADO 1 (MIN.)* 2 (MIN.)* 2 - 2.30 4- 4 * Los tiempos del Asado y Asado de Conveccion son aproximados y pueden variar ligeramente. Los tiempos de cocción son indicativos y dependen también del grosor de la carne y de la temperatura inicial antes de cocinarse. Pautas e seguir para la temperatura de alimentos de FSIS (Servicio de Inspección y Seguridad de Alimentos USDA) 140°F (60°C) 145°F (63°C) Jamón, precocido (para recalentar) Carne fresca de res, tenera, cordero (vuelta y vuelta) Carne molida y mezcalas de carne (res, puerco, tenera, cordero) 160°F (71°C) 165°F (74°C) Carne fresca de res, tenera, cordero (medio) Carne fresca de puerco (media) Jamón fresco (crudo) Platillos con huevos Carne molida y mezcalas de carne (pavo, pollo) 165°F (74°C) 170°F (77°C) 180°F (82°C) Relleno (cocido solo o en el ave) Sobras y guisados Carne fresca de res, tenera, cordero (bien cocida) Pechuga de pollo (aves) Carne fresca de puerco (bien cocida) Pollo y jamón (entero) Carne de aves (muslos y alas) Pato y ganso 25 ES 18 - Resolución de los Problemas de Horneado Tanto con el Horneado como con el Horneado de convección, los resultados escasos pueden ocurrir por muchas razones además de por un mal funcionamiento del horno. Controle la tabla para las causas de los problemas más comunes. Debido a que el tamaño, la forma y el material de los utensilios de hornear tienen un efecto directo sobre los resultados del PROBLEMA DE HORNEADO horneado, la mejor solución podría ser remplazar los viejos utensilios de hornear que se han oscurecido y deformado con el tiempo y el uso. Revise también la tabla de Horneado de las páginas de la 18 a la 25, la posición de la rejilla y el tiempo de hornear. CAUSE - El horno no está precalentado Los alimentos se doran poco uniformes - Papel de aluminio en la rejilla o fondo del horno - Utensilios de hornear son demasiado grandes - Los moldes tienen contacto o tocan la pared - El horno no está precalentado Los alimentos quedan muy - Se usa un molde de vidrio, mate o de metal oscuro - Posición incorrecta de la rejilla - Los moldes tienen contacto o tocan la pared - Temperatura del horno muy alta Los alimentos quedan muy secos o muy encogidos - Tiempo de hornear muy largo - Se abrió la puerta del horno frecuentemente - El molde es demasiado grande - Temperatura del horno muy baja - El horno no está precalentado Los alimentos se hornean o asan muy lentamente - Se abrió la puerta del horno frecuentemente - Muy sellado con papel de aluminio - El molde es demasiado pequeño - Tiempo de hornear insuﬁciente Las costras de pays no se doran en el fondo o quedan muy empapadas. - Se usan moldes de acero brillosos - Posición incorrecta de la rejilla - Temperatura del horno muy baja - Temperatura del horno muy baja Los pasteles no se doran y quedan planos, tal vez sin terminar por adentro - Tiempo de hornear incorrecto - Se probó el pastel antes de tiempo - Se abrió la puerta del horno frecuentemente - El molde es demasiado grande - Temperatura del horno muy alta Los pasteles quedan elevados en el centro con grietas en la parte superior - Tiempo de hornear muy largo - Los moldes tienen contacto o tocan la pared - Posición incorrecta de la rejilla - El molde es demasiado pequeño Los bordes de la costra de pays quedan muy dorados 26 - Temperatura del horno muy alta - Los bordes de la costra son muy delgados 19 - Características Especiales ES La función de las Características especiales se puede utilizar para seleccionar las siguientes características especiales del horno: MODO SÁBADO 1. SAB (para creyentes de religiones que no permiten “trabajar” los sábados). ONFIGURACIÓN DE OFF DEL HORNO 2. OFS (se usa para calibrar la temperatura del horno). UNIDADES DE GRADOS 3. DEG (se usa para seleccionar Fahrenheit o Celsius en la pantalla). FORMATO DEL RELOJ 4. HR (se usa para conﬁgurar el formato de la hora, que puede ser 12:00 AM/PM o 24:00. El formato predeterminado es el de 12 horas). TEMPERATURA PREESTABLECIDA 5. SET (es posible guardar la temperatura estándar preestablecida para cada modo de cocción o almacenar en memoria la última temperatura utilizada). Para seleccionar las características especiales, sigua los pasos abajo indicados: • Toque y mantenga pulsadas las teclas MENU y TIME durante al menos 3 segundos. Desaparecerá la hora de reloj y se mostrará la siguiente pantalla: • Toque las teclas + o - para desplazarse por todas las opciones disponibles descritas anteriormente hasta encontrar la opción deseada. • Toque la tecla MENU para editar las opciones seleccionadas. • Cambie el valor mediante las teclas + o - . • Toque la tecla MENU para conﬁrmar la opción y regresar al menú de selección o mantenga pulsada la tecla durante 3 segundos para salir del menú de opciones de usuario y regresar a la pantalla de reloj original. 27 ES 20 - Instrucciones del Modo Sábado • Acceda al menú de opciones de usuario manteniendo pulsadas las teclas MENU y TIME durante 3 segundos. Desplácese por la lista de opciones (DEG, OFS, HR, SAB) que muestra el módulo de temperatura en rojo pulsando + / - hasta que se encuentre el elemento del modo de Sabbat. • Toque MENU para acceder al modo de edición: el elemento seleccionado cambiará a los dígitos en verde de la izquierda y su estado en el campo de dígitos en rojo comenzará a parpadear. • Vuelva a tocar las teclas + / - para activar o desactivar el modo de Sabbat (desactivado de forma predeterminada). Toque MENU para conﬁrmar y regresar a la lista de opciones. Mantenga pulsada la tecla MENU durante 3 segundos para salir del menú de selección y regresar a las operaciones normales. • Una vez establecido el modo de Sabbat, solamente estarán disponibles las posiciones de horneado y apagado en el selector de modo de cocción. Mueva el selector a la posición de horneado y, a continuación, conﬁgure la temperatura al valor deseado en un intervalo de 5 minutos. • Transcurridos 5 minutos, no se podrá volver a mostrar la temperatura y en la pantalla aparecerá un mensaje indicando que se ha activado el modo de Sabbat. 28 • No es posible cambiar el estado de la luz del horno durante el horario de Sabbat. • La temperatura del horno sólo se puede reducir, pero no se mostrará ninguna información. • El ventilador de refrigeración debe funcionar en el modo de Sabbat. • Las luces de precalentamiento se oscurecerán durante el modo de Sabbat. • El indicador sonoro debe estar siempre en silencio a pesar de cualquier fallo, ﬁn de actividad, etc. • Nunca se debe utilizar la sonda para carne en el modo de Sabbat. • El tiempo de cocción máximo permitido debe ser de 72 horas. • El usuario puede apagar el horno manualmente, incluso durante el modo de Sabbat, moviendo el selector de modo de cocción a la posición de apagado. • Los ciclos de los elementos de calentamiento no deben depender del estado del interruptor de la puerta. Al abrir o cerrar la puerta no se deben cambiar los relés directamente. 21 - Cuidado y Limpieza del Horno Autolimpieza del horno ES 1. Quite todos los recipientes y la bandeja de asado. Este horno se caracteriza por una función de autolimpieza pirolítica que elimina la diﬁcultad y el tiempo utilizado en una limpieza manual del interior del horno. Durante la autolimpieza el horno usa una temperatura muy alta (approx. 885°F/470°C) para eliminar los residuos de comida y grasa. • No se debe utilizar la cocina durante el ciclo de autolimpieza del horno. • Es normal ver humo y/o una llama ocasional durante el ciclo de autolimpieza, dependiendo del contenido y de la cantidad de suciedad que queda en el horno. Si la llama persiste, apague el horno y permita que se enfríe antes de abrir la puerta para limpiar los residuos de comida con un trapo. • El pestillo de la puerta se activa automáticamente tras seleccionar el ciclo de autolimpieza. El icono de puerta cerrada aparecerá en la pantalla. Esto asegura que la puerta no se pueda abrir mientras el interior del horno se encuentra a la temperatura d elimpieza. • La lámpara del horno no funciona durante el modo de autolimpieza. • Durante la autolimpieza es preciso ventilar bien la cocina para ayudar a eliminar los olores asociados con la autolimpieza. Los olores se perderán con el uso. • El tiempo de autolimpieza presente dura tres horas. • El modo se para automáticamente al ﬁnal de las horas de limpieza. • Cuando el calor del horno baja a una temperatura segura, se activa el bloqueo automático de la puerta y esta se puede abrir. 2. Quite las rejillas del horno. Si se dejan las rejillas en el horno durante la autolimpieza perderán su acabado brillante y dejarán de deslizarse suavemente sobre las guías de las rejillas. Vea la Tabla de limpieza del horno para un cuidado apropiado, página 42. 3. Limpie cualquier resto y la grasa con toallas de papel. El exceso de grasa provocaría llamas y humos dentro del horno durante la autolimpieza. 4. Repase la ﬁgura de aquí abajo. Algunas zonas del horno se tienen limpiar a mano antes de iniciar este ciclo. No se calientan lo suﬁciente durante el ciclo de limpieza para quemar los residuos. Use una esponja jabonosa, un raspador de plástico o una esponjilla con detergente S.O.S.®. Limpie a mano el borde de la puerta, el marco delantero y superior hasta 1-½ “(2-3 cm) pulgadas por el interior del marco con detergente y agua caliente. No frote el empaque. Limpie a mano la ventana de la puerta del horno. Enjuague a fondo todas las zonas y luego séquelas. 5. Asegúrese de que las lámparas del interior estén apagadas y que las bombillas y la cubierta estén en sus lugares. Vése las página 32 Antes de la autolimpieza LIMPIEZA DEL HORNO Limpe a mano el área del marco fuera del empaque No limpie el empaque a mano Limpie a mano la zona de la puerta fuera del empaque Limpie a mano a una distancia de 1” (2cm) de las guías de las rejillas hasta el frente del interir del horno Limpie a mano la ventana la puerta 29 ES 22 - Conﬁguración del Modo de Autolimpieza Para conﬁgurar el modo de autolimpieza Para retardar el inicio de la limpieza 1. Gire ambas perillas a la posición de autolimpieza. 1. Siga los pasos que aparecen arriba del 1 a 7. 2. CLEAN & TIME aparecen en la pantalla. 2. Toque la tecla TIME y compruebe que “STOP TIME” aparece en pantalla. Las horas comenzarán a parpadear. 3. Se muestra automáticamente la hora borrada y su valor estándar es de 3 horas. 4. Al ﬁnal del tiempo de limpieza, el horno se apagará automáticamente. 5. Pare el modo de limpieza en cualquier momento, quite de la posición de limpieza una de las perillas. No intente abrir la puerta cuando esté bloqueada. Las indicaciones “AUTO LOCK” parpadearán hasta que se apague el motor. Cuando éstas aparezcan, no se podrá abrir la puerta. Compruebe que la puerta está bloqueada y que no se abrirá antes de iniciar la autolimpieza. Si la puerta no se bloquea, gire la perilla del modo de cocción en la posición OFF y no iniciar la autolimpieza; llame por teléfono el servicio (véase a página 100 para obtener el servicIo). Si la puerta está en posición abierta al seleccionar este modo, las indicaciones “AUTO LOCK” parpadearán hasta que se cierre la puerta. El pestillo no se moverá hasta que la puerta esté cerrada. No intente abrir la puerta mientras el pestillo está en movimiento pues puede dañar el mecanismo. Para cambiar el tiempo de limpieza 1. Para cambiar el tiempo preﬁjado de 3 horas, selecciones otra hora para residuos ligeros o 4 horas para residuos resistentes inmediatamente antes de iniciar. 2. Para cambiar las horas, toque la tecla TIME . 3. Las horas parpadearán. 4. Utilice las teclas + o - para cambiar el valor. 5. Para cambiar los minutos, vuelva a tocar la tecla TIME . 6. Los minutos parpadearán. 7. Utilice las teclas + o - para cambiar el valor. Mantenga pulsada la tecla para cambiar en intervalos de 10 minutos. 8. Toque TIME o espere unos segundos para conﬁrmar el nuevo valor. 30 3. Utilice las teclas + o - para cambiar el valor de la hora de apagado. 4. Para cambiar los minutos, toque la tecla TIME y los minutos parpadearán. 5. Utilice las teclas + o - para cambiar el valor. Mantenga pulsada la tecla para cambiar en intervalos de 10 minutos. 6. Toque TIME o espere unos segundos para conﬁrmar el nuevo valor. 7. El pestillo comenzará a moverse para bloquear la puerta del horno y en la pantalla aparecerá “DELAY”. 8. Al acabar el tiempo de retardo, se iniciará la autolimpieza. 9. Al ﬁnal del tiempo de limpieza programado, el horno se apagará automáticamente. 10.“End” aparecerá en la pantalla de temperatura y “CLEAN” en la pantalla de modo y “TIME” comenzará a parpadear en la pantalla de reloj hasta que se pulse la tecla TIME o el selector se mueva a la posición de apagado. Para comprobar la limpieza o la hora de apagado durante la limpieza retardada, sólo tiene que pulsar la tecla TIME hasta que se muestren las indicaciones “TIME” o “STOP TIME”. 23 - Operaciones de Mantenimiento que Puede Hacer Usted Mismo Quitar la Puerta del Horno ES ADVERTENCIA • Asegúrese de que el horno esté frío y de que se haya apagado la corriente antes de quitarla puerta. De otro modo podría causar una descarga eléctrica o quemaduras. • La puerta del horno es pesada y frágil. Use ambas manos para quitar la puerta. La parte frontal de la puerta es de vidrio. La puerta delantera es de vidrio y cuenta con 4 paneles. • Agarre solo los costados de la puerta del horno. • No use la agarradera ya que podría girar en su mano y causar daños o heridas. • Si no agarra ﬁrmemente y de la manera correcta la puerta del horno podría causar lesiones a personas o daños al producto Para quitar la puerta Para volver a colocar la puerta 1. Abra completamente la puerta. 1. Introduzca los brazos superiores (2) de ambas bisagras en las ranuras (3). Las hendiduras (4) deben quedar enganchadas en los bordes (5). 2. Quite de golpe el clip de seguridad de la bisagra de cada una de las bisagras hacia usted (1). 3. Sujete la puerta ﬁrmemente por ambos lados con ambas manos y cierre la puerta hasta que sienta que se detiene en la pinza de seguridad. 4. Sujete con ﬁrmeza; la puerta es pesada. Levante y tire hacia usted, puede que tenga que jugar un poco para sentir que las bisagras se desacoplan del bastidor del horno. 5. Coloque la puerta en un lugar adecuado. 2. Ponga los clips de seguridad de la bisagra (1) de nuevo en su posición. Si las pinzas de seguridad no pueden ser fácilmente movidas de vuelta a su posición normal de funcionamiento, es decir, las pinzas golpean el bastidor, entonces la puerta no está correctamente colocada. Retirar nuevaente las pinzas de seguridad y vuelva a insertar la puerta - usted sentirá un ajuste o un ligero descenso cuando las bisagras se acoplan al bastidor correctamente. 3. Cierre y abra lentamente la puerta para asegurarse de que se ha colocado de forma correcta y ﬁrme. PARA QUITAR LA PUERTA PARA SUSTITUIR LA PUERTA 2 4 1 1 3 5 31 ES 24 - Cambiar una Lámpara del Horno • Todos los hornos están equipados con luces halógenas ubicadas las paredes laterales del horno. • Las luces se enciende cuando las puertas se abren o cuando se encuentra en el ciclo de cocción. • Las lámparas del horno no están encendidas durante la AUTOLIMPIEZA. • Cada lámpara consiste en unas lentes removibles, una bombilla y un casquillo que está ﬁjado en su lugar. Vea la ﬁgura de esta página. • La sustitución de la bombilla se considera un mantenimiento de rutina. Para remplazar la bombilla 1. Lea la ADVERTENCIA de esta página. 2. Apague la corriente general (caja de fusibles o cortocircuito). 3. En los hornos de convección quite la tapa del ventilador destornillando los 4 tornillos con un destornillador. 4. Retire la lente para hacer palanca entre el tornillo y el cristal con un destornillador. 5. Extraiga la bombilla de su casquillo. 6. Sustituya la bombilla con otra. Evite tocar la bombilla con los dedos, porque la grasa de las manos podría dañar la bombilla cuando se calienta. 7. La bombilla es halógena: utilice una del mismo tipo comprobando los voltios y vatios. 8. Enrosque las lentes. 9. Vuelva a colocar la tapa del ventilador si el modelo está dotado con ello. 10.Restablezca la corriente general (caja de fusibles o cortocicuito). ADVERTENCIA • Asegúrese de que el horno y las lámparas estén frías y la corriente está apagada antes de remplazar la(s) bombilla(s). Puede haber un fallo debido a una descarga eléctrica o a quemaduras. • Las lentes tienen que estar montadas cuando se usa el horno. • Las lentes sirven para evitar que se rompan las bombillas. • Las lentes son de vidrio. Manéjelas con cuidado para evitar que se rompan. Los vidrios rotos pueden causar lesiones. 32 LUZ DEL HORNO 25 - Características de su Placa de Cocción ES PLACA DE COCCIÓN 30” 3 2 4 5 1 1 2 3 4 Posición 1 2300W (Boost 3700W) 9” (230mm) elemento inducción y mando Posición 2 1400W (Boost 2200W) 6” ½ (165mm) elemento inducción y mando Posición 3 1850W (Boost 3000W) 7” ¾ (200mm) elemento inducción y mando Posición 4 1850W (Boost 3000W) 7” ¾ (200mm) elemento inducción y mando Posición 5 Visualización de Led INDICACIONES DE LA UNIDAD DE VISUALIZACIÓN C B A A – Unidad de visualización ON B – Visualización nivel de potencia C – Visualización calor residual ADVERTENCIA : Los niveles de potencia son indicativos y pueden variar en función del recipiente de cocción utilizado o de los ajustes realizados. 33 ES PLACA DE COCCIÓN 36” 5a 5b 3 4 2 7 6 1 1 2 3 4 5a 5b Posición 1 2300W (Boost 3700W) 9” (230mm) elemento inducción y mando Posición 2 1850W (Boost 3000W) 7” (180mm) elemento inducción y mando Posición 3 1850W (Boost 3000W) 7” (180mm) elemento inducción y mando Posición 4 2300W (Boost 3700W) 9” (230mm) elemento inducción y mando Posición 5a 3000W (Boost 5500W) 11” (280mm) elemento inducción y mando Posición 5b 1850W (Boost 2600W) 7” (180mm) Posición 6 Display Led Posición 7 Display Temporizador control temporizador INDICACIONES DE LA UNIDAD DE VISUALIZACIÓN D C B A A - Unidad de visualización ON B - Visualización nivel de potencia C - Visualización calor residual D - Timer ADVERTENCIA : Los niveles de potencia son indicativos y pueden variar en función del recipiente de cocción utilizado o de los ajustes realizados. 34 26 - Ajuste de elementos y sistema de mando ES AJUSTE DEL ELEMENTO Y DEL SISTEMA DE MANDO Botones de mando y ajuste del nivel de potencia La posición de cada botón corresponde a la del elemento de inducción que controla. Para encender uno, PULSAR y GIRAR el botón en el sentido horario hasta el nivel de ajuste deseado, entre un mínimo de 1 y un máximo de 9. Para disminuir la potencia de la zona de cocción, girar el botón en el sentido antihorario. El nivel de potencia activo aparece en la unidad de visualización de la placa. FUNCIÓN TEMPORIZADOR (SOLO PARA 36”) Conﬁguración función temporizador NOTA: el temporizador está solo destinado como indicador acústico que llama la atención del usuario. El temporizador no tiene efectos sobre los elementos de calefacción. Las zonas de cocción deben ser siempre detenidas manualmente girando el botón en la posición correspondiente [OFF]. Es posible conﬁgurar el temporizador desde 1 hasta 9h59 minutos: este suena cuando el tiempo se ha agotado. Esta función está siempre disponible y es indicada por el símbolo reloj “H” el cual está ubicado en el medio de la placa de cocción sobre los displays de conﬁguración. Programación del temporizador • Presione el botón Temporizador hasta que aparezca “H000”, los dos primeros dígitos H0 comienzan a parpadear, gire el botón a la izquierda / derecha para conﬁgurar el temporizador valor (Hora), presione el botón de nuevo para conﬁgurar los minutos siguiendo el mismo procedimiento, conﬁrme el valor del temporizador presionando el botón. • Presionando el botón antes de que acabe el tiempo es posible detenerlo (P es mostrado), luego reinícielo presionando el botón nuevamente. • Para borrar la conﬁguración del temporizador mantenga presionado el botón por aproximadamente 3 segundos hasta que el valor display desaparezca. 35 ES 26 - Ajuste de elementos y sistema de mando Función de derretimiento Girar el botón en el sentido horario partiendo de la posición cero; el primer “nivel de potencia” alcanzado corresponde a la función de derretimiento. La unidad de visualización de 7 segmentos correspondiente muestra el símbolo “u”. La función de derretimiento se utiliza para calentar el fondo de la cacerola (40°C / 105°F dentro de la cacerola). Esta función se utiliza para derretir los alimentos. El tiempo máximo de utilización de la función de derretimiento está limitado a 2 horas. Función de calentamiento La función de calentamiento suave es el segundo “nivel de potencia” que se selecciona girando el botón en el sentido horario. La unidad de visualización de 7 segmentos correspondiente muestra el símbolo “U”. La función de calentamiento suave se utiliza para calentar el fondo de la cacerola hasta 70°C / 160°F (65°C / 150°F dentro de la cacerola). Esta función permite mantener los alimentos calientes o calentarlos ligeramente. El tiempo máximo de utilización de la función de calentamiento suave está limitado a 2 horas. Función tiempo de calentamiento automático Para la función tiempo de calentamiento automático, pulsar y girar el botón en el sentido antihorario hasta la posición “A”, para que se oiga un bip sonoro y el símbolo “A” se ponga a parpadear en espera de un input. Dentro de los 10 segundos siguientes se debe seleccionar un nivel de cocción válido entre 1 y 8. Este nivel será el de cocción una vez transcurrido un tiempo deﬁnido de potencia superior a nivel 9. La unidad de visualización de 7 segmentos alterna la “A” y el nivel de cocción seleccionado. Girando el botón en el sentido horario para seleccionar el nivel 0, el nivel 9 (calentamiento suave, fusión) o cualquier otra posición en el sentido antihorario, la función de calentamiento automático se apaga. Función Booster Para activar la función de precalentamiento rápido, pulsar y girar el botón en el sentido antihorario hasta la posición “P” para oír un bip sonoro. El display muestra el símbolo “P”. Pasados 10 minutos, la función de calentamiento rápido se apaga automáticamente y la “P” desaparece del display; el control de la inducción pasa entonces automáticamente al nivel 9 Función de reconocimiento de cacerola El nivel de cocción de la zona de cocción se selecciona girando el botón sobre la posición correspondiente aunque no haya ninguna cacerola encima. El suministro de potencia arranca automáticamente tan pronto como se coloca una cacerola en la zona de cocción. Si no se detecta ninguna cacerola, la unidad de visualización muestra el símbolo “cacerola faltante” tras un breve instante. El símbolo continúa visualizado hasta que haya una cacerola adecuada en la zona de cocción o trascurrido un tiempo máximo de 10 minutos. Lo mismo se aplica si se retira la cacerola durante el proceso de cocción normal. Pasados 10 minutos sin que se detecte ninguna cacerola, la zona de cocción se apaga automáticamente y solamente se podrá reactivar después de volver a poner el botón en la posición OFF. Función cerrojo El dispositivo de cerrojo protege el aparato de un uso accidental o inadecuado. Con todas las zonas de cocción apagadas, pulsar y girar simultáneamente los dos botones de la izquierda en sentido antihorario hasta la posición “A”. Es necesario mantenerlos en esta posición durante al menos 2 segundos hasta que aparezca el símbolo “L”, y después soltarlos. Para desactivar la función de cerrojo, repetir el mismo proceso que para la activación. Después del desbloqueo, volver a poner todos los botones en la posición cero (si hubiera alguno en una posición diferente de cero). El cerrojo queda así desactivado y los mandos se pueden utilizar. ADVERTENCIA : Si los botones no se mantienen en la posición OWL durante un tiempo suﬁciente, el dispositivo de bloqueo no se activa ni se visualiza. Si los botones se mantienen en esta posición más de 30 segundos, el input se considera inválido y aparece un mensaje de error “Uso permanente de la tecla” (símbolo ﬂash). Indicación de calor residual La superﬁcie de las zonas de cocción puede permanecer muy caliente incluso después de apagadas. Para impedir que los usuarios puedan quemarse, esta situación se indica sobre la base de la medida de calor residual realizada por el sensor de temperatura de cada zona de cocción de inducción. Cuando la temperatura medida desciende por debajo de 60°C / 140°F, el símbolo indicando que la superﬁcie está caliente desaparece. 36 27 - Consejos de uso ES Puede olvidarse de los preparados que tradicionalmente se cocinaban al baño María, como cremas, salsas, chocolate, etc. Con la placa de inducción puede prepararlos directamente en un solo recipiente, gracias a la perfecta regulación de la potencia y a la distribución uniforme de la temperatura del sistema de inducción. También puede utilizar la función “Booster” para hervir agua en poco tiempo. Cuando esta llega a su punto de ebullición, pase a un nivel de cocción más bajo para evitar la generación excesiva de vapor y para reducir el consumo energético. Cuando se fríen alimentos conviene calentar el aceite utilizando el nivel máximo de potencia y pasar a un nivel intermedio en el momento de introducir los alimentos en el recipiente. Utilice los recipientes con sus tapas correspondientes. Reduzca con tiempo la potencia seleccionada para el foco de cocción si está calentando agua: esta no debe hervir demasiado tiempo inútilmente. Utilice siempre recipientes con dimensiones adecuadas a la cantidad de alimento que va a preparar. Un recipiente grande que no se llena completamente consume mucha energía. Para obtener mejores resultados es aconsejable utilizar recipientes metálicos con fondo plano y asegurarse de que la base del recipiente encaja con la zona de cocción indicada sobre el cristal. Si desea ahorrar energía, cocine las verduras y las patatas con poca agua. No ponga a calentar recipientes vacíos: podrían dañarse y dañar también la superﬁcie de la placa de cocción. 37 ES 28 – Funcionamiento placa de inducción Antes de utilizar la placa por primera vez • Todos los productos se limpian en fábrica con solventes que eliminan cualquier signo visible de suciedad, aceite y grasa que haya podido ﬁjarse en la placa durante el proceso de producción. • Limpie la superﬁcie de cristal antes de utilizarla por vez primera. Se recomienda efectuar una limpieza exhaustiva con un limpiador especíﬁco. No le llevará más de un minuto y dejará una película protectora limpia y brillante sobre el cristal antes de su primer uso. • Las primeras veces que utilice la placa, podría percibir un ligero olor: es perfectamente normal y desaparecerá con el tiempo. • Para obtener buenos resultados en la cocina, deberá elegir los recipientes adecuados. • La superﬁcie de cocción conservará calor y permanecerá caliente aproximadamente 20 minutos después de haber apagado los fuegos. • La superﬁcie vitrocerámica de la placa es muy duradera y resistente a los impactos, pero se puede romper si algún objeto cae sobre ella. • No coloque sartenes o recipientes vacíos sobre el fuego encendido. Podría dañar el recipiente, el fuego o la placa de cocción. • No deslice ningún recipiente sobre la superﬁcie: podría rayar el cristal • No es recomendable utilizar sartenes o recipientes de hierro fundido en esta placa de cocción. El hierro fundido retiene el calor y podría provocar daños en la plac. Distribución de energía Un generador controla 2 elementos, o dos/tres zonas de cocción dentro de una sección de calefacción comparte la energía de un generador. La distribución de energía se activa cuando ambos elementos de la misma zona de cocción se activan y un elemento se conﬁgura para Impulso (P). El elemento que no esté conﬁgurado para Impulso cambiará a un nivel de energía más bajo. Esto se denomina distribución de energía: El último nivel de cocción programado tiene prioridad. 30” INDUCTION 38 36” Gestión energética (solo para 36”) La cocina de 36” está dotada de un sistema de limitación de la potencia. En caso que la placa de cocción sea hecha funcionar con 4 o 5 zonas a potencia elevada (L9 o Boost) y en combinación se utiliza además el horno, la potencia de la placa es disminuida automáticamente en las distintas zonas para mantener una absorción total de la cocina por debajo de los 50 Amp. IMPORTANTE Apagado automático La cocina de inducción está equipada con un dispositivo automático que limita su duración de uso. Existe un tiempo de funcionamiento deﬁnido en función del nivel de cocción seleccionado; el dispositivo de seguridad solamente se activa si no se realiza ninguna variación del nivel de cocción. Si en una zona de cocción se rebasa el tiempo de funcionamiento máximo, esta zona se apaga, se oye un bip de corta duración y el símbolo “calor residual” aparece si la zona todavía está caliente. Para reactivar esta zona de cocción, volver a poner el botón de mando en la posición OFF. ES IMPORTANTE Estado de sobrecalentamiento de la zona de cocción Si la cocina se utiliza a la potencia máxima durante un tiempo prolongado, el sistema electrónico podría tener diﬁcultad en enfriarse si la temperatura ambiente es alta. Para evitar que se alcancen temperaturas demasiado elevadas en el sistema electrónica, la potencia suministrada a la zona de cocción se controla automáticamente a través de un sistema de autoprotección. Uso permanente de teclas MENSAJE DE ERROR Si los botones se han mantenido girados en las posiciones A o P durante más de 30 segundos, aparecerá en la unidad de visualización. “Ruidos” de recipientes de cocción Cuando se usan elementos cercanos que están programados en conﬁguraciones de energía determinadas, los campos magnéticos pueden interactuar y producir un silbido bajo o un “zumbido” intermitente. Los recipientes que cubren por completo el anillo del elemento producen menos ruido. Un “zumbido” bajo resulta normal particularmente en conﬁguraciones altas. Estos ruidos pueden reducirse o eliminarse bajando o subiendo las conﬁguraciones de nivel de energía de uno o ambos elementos. 39 ES 29 – Recipiente de cocción Funcionamiento INDUCCIÓN del calentamiento por En el interior de la placa de inducción hay un circuito electrónico que alimenta y acciona una bobina que, a su vez, crea un campo magnético que se activa cuando entra en contacto con un recipiente de cocina adecuado (de material magnético). Cuando se apoya una olla o sartén sobre la placa, el recipiente se calienta de forma instantánea, pero la placa permanece fría. No hay dispersión de calor. El calor generado en el recipiente permite cocinar rápidamente ahorrando así tiempo y energía. Calentamiento del recipiente Campo magnético Tipos de recipientes y su uso ATENCIÓN Este tipo de placa de cocción debe utilizarse con recipientes de material ferromagnético. Puede utilizar recipientes de acero esmaltado, de fundición o recipientes de acero inoxidable con fondo especial para inducción. Utilice un imán para saber si un recipiente es adecuado. Acérquelo al fondo del recipiente: si se adhiere a este, quiere decir que es válido para la placa de inducción. No utilice los recipientes convencionales de acero delgado, ni recipientes que tengan componentes de vidrio, barro, cobre o aluminio. El propio visualizador del foco de cocción le indicará si el recipiente es válido: si el indicador de potencia parpadea quiere decir que, o bien el recipiente no es válido o bien el diámetro de su fondo es demasiado pequeño para el foco de cocción elegido. Es importante intentar centrar todo lo posible los recipientes sobre el foco de cocción. Algunos focos de cocción presentan un diámetro interno delimitado con una línea ﬁna que sugiere al usuario. Placa de inducción PLACAS DE COCCIÓN 30” Sin sartén, la zona de cocción no se activa Con la sartén, la zona de cocción se activa A B B B Sartén de material magnético INDUCTION 40 ES PLACAS DE COCCIÓN 36” B D B C B B Utilice el recipiente de tamaño mínimo ilustrado para cada elemento de cocción. Tamaño cacerola A 3” 3/4 ( 9,5 cm) diámetro dímino tamaño cacerola B 5” 3/4 (14,5 cm) diámetro dímino tamaño cacerola C 4” 7/8 (12,5 cm) diámetro dímino tamaño cacerola D 9” 7/8 (25,0 cm) diámetro dímino tamaño cacerola 41 30 - Cuidado General del Horno ES Cómo usar la tabla de la limpieza del horno 1. Localice el número de la parte que tiene que limpiar en la ﬁgura de esta página. 2. Busque el nombre de la parte en la tabla. • Use el método de limpieza que aparece en la columna de la izquierda si el horno es blanco o negro. • Use el método de limpieza que aparece en la columna de la derecha si el horno es de acero inoxidable. 3. Haga coincidir la letra con el método de limpieza Phe de la página siguiente. LISTA DE PIEZAS 6 5 3 13 7 8 4 19 9 10 15 11 17 1 18 12 2 14 16 Gráﬁco limpieza Parte 1 2 3 4 5 6 7 42 Marco de la puerta Interior de la ventana de la puerta Rejillas removibles del horno Molduras laterales Moldura del panel de control Panel de control Aberturas de enfriamiento del horno Método de limpieza Parte Esmaltado Acero Inoxidable D G 11 Puerta del horno interior Agarradera de la F F 12 puerta Aberturas de A or E A or E 13 enfriamiento de la puerta G G 14 Frente de la puerta Método de limpieza Esmaltado Acero Inoxidable E E G G 15 D G D G G E E C&D C&G Molduras del horno D D 16 Tapa terminal D G D 17 Bandeja de grill E E E E A A 8 Marco frontal del horno E E 18 9 10 Cavidad del horno Empaque metálico E B E B 19 Bandeja del horno inferior Rejilla extensible 31 - Acabados del Horno / Métodos de Limpieza ES El horno completo se tiene que limpiar de manera segura con una esponja jabonosa, enjuagar y secar. Si no se consiguen eliminar residuos persistentes, siga los métodos de limpieza que se muestran aquí abajo. • Use siempre el limpiador más suave para hacer el trabajo. • Frote el acabado del metal en la dirección del granulado. • Use trapos limpios y suaves, esponjas o toallas de papel. • Enjuague a fondo con el mínimo de agua posible para que no gotee agua en el interior de las ranuras. • Seque para evitar que se formen alones. Los limpiadores que se enumeran aquí abajo indican el tipo de productos que hay que usar y no se recomiendan. Use todos los productos según las instrucciones del paquete. Parte Método de limpieza A Cromo placado Lave con agua jabonosa caliente. O frote suavemente con esponjillas con Soft Scrub®, Bon-Ami®, Comet®, Ajax®, Brillo® o S.O.S® directamente. Se puede usar los limpiadores de horno Easy Off® o Dow® (fórmula de horno en frío), pero podrían provocar oscurecimientos y decoloración. Se pueden limpiar las rejillas en el horno durante el modo de autolimpieza, pero perderán su acabado brillante y cambiar permanentemente a un gris metálico. B Fibra de vidrio NO LIMPIE EL EMPAQUE A MANO. C Cristal Eche Spary Windex® o Glass Plus en una tela primero, y luego llímpielo. Use Fantastik® o Formula 409® para quitar salpicaduras grasientas. D Pintura Limpie con agua jabonosa caliente o aplique Fantastik® o Formula 409® primero a una esponja limpia o una toalla de papel y limpie. Evite el uso de limpiadores en polvo y esponjillas de ﬁbra metálica y detergentes para hornos. E Porcelana Limpie de inmediato derrames ácidos como jugos de fruta, leche y jitomate con una toalla seca. No use una esponja/toalla húmeda sobre porcelana caliente. Cuando ya está fría, limpie con agua jabonosa caliente o aplique Bon-Ami® o Soft Scrub® a una esponja húmeda. Enjuague y seque. Para manchas resistentes, use suavemente esponjillas con Brillo® o S.O.S.®. Es normal que la porcelana se agriete (líneas ﬁnas) con el tiempo debido a la exposición al calor y a los residuos de comida. F Cristal reﬂectante Limpie con agua caliente jabonosa y una esponja o un estropajo de plástico. Para las manchas de agua, use vinagre, Windex®, amoniaco o Bon-Ami®. NO USE ABRASIVOS DUROS G Acero inoxidable Siempre limpie con el grano. Limpie con una esponja jabonosa luego enjuague y seque o limpie con Fantastik® o Formula 409® aplicado a una toalla de papel. Proteja y limpie con Stainless Steel Magic® y un trapo suave. Quite las manchas de agua con un trapo humedecido con vinagre blanco. Use Bar Keeper’s Friend® para quitar la decoloración térmica. H Sonda (si presente) La limpieza de la sonda ha de realizarse con detergente y agua caliente. Luego enjuague y seque. No ponga a remojo ni meta en el lavavajillas. 43 ES 32 - Limpieza de la Placa de Cocción ATENCIÓN Antes de limpiar la placa, asegúrese de que está apagada y de que su superﬁcie está fría. Aplique a diario una pequeña cantidad de un producto especíﬁco para la limpieza de vitrocerámicas. Así creará una película protectora que facilitará la limpieza de salpicaduras de agua o alimentos. Si la superﬁcie de la placa está caliente, el producto de limpieza será menos efectivo. Debe aplicarse antes de cada uso. Utilice un paño limpio y aplique el producto para eliminar polvo o marcas de metal que hayan podido aparecer en la placa desde su último uso. CONTORNO (Modelos de acero inoxidable) Límpielo siguiendo el veteado. Para una limpieza intensiva, utilice BonAmi® o Soft Scrub® (nunca lejía). Frote con una esponja o un paño húmedos y con jabón. Aclare y seque. TÉCNICAS DE LIMPIEZA DIARIA Limpie la superﬁcie en frío excepto en los casos siguientes. LIMPIEZA DE LA PLACA DE COCINA Las salpicaduras de azúcar, siropes, productos a base de tomate y leche deben retirarse de inmediato con el rascador. Limpieza diaria Elimine las manchas con un paño limpio y húmedo. Utilice vinagre blanco si quedan manchas. Aclare y seque. Aplique una pequeña cantidad de un producto de limpieza especíﬁco. Cuando esté seco, saque brillo a la superﬁcie con un paño limpio. ATENCIÓN No utilice ningún tipo de detergente mientras la superﬁcie esté caliente: utilice únicamente el rascador. Cuando los limpiadores se calientan, pueden emitir vapores nocivos para su salud. Y también pueden dañar la superﬁcie de la placa. PRODUCTOS DE LIMPIEZA RECOMENDADOS • Crema limpiadora para placas Utilice solo una pequeña cantidad. Aplíquela con un paño o papel de cocina. Frote la superﬁcie y sáquele brillo con un paño seco. • BonAmi Aclarar y secar. • Soft Scrub (sin lejía) Aclarar y secar. • White Vinegar Aclarar y secar. • Rascador Incluido en el embalaje. Nota: Los productos recomendados son orientativos, no se recogen en este manual por motivos publicitarios. EVITE LOS SIGUIENTES PRODUCTOS • Limpiadores para cristal con amoníaco o blanqueadores con cloro Sus ingredientes pueden corroer o manchar la placa de forma permanente. • Detergentes cáusticos Limpiadores de horno pueden corroer la superﬁcie de la placa. • Detergentes abrasivos y estropajos Detergentes abrasivos y estropajos como Scotch Brite® pueden rayar la superﬁcie o dejar marcas de metal. • Detergentes en polvo con blanqueadores con cloro Pueden dejar manchas permanentes en la placa. • Detergentes inﬂamables Como el líquido para encendedores o WD-40. 44 33 - Resolución de problemas operativos HORNO ES Antes de llamar y solicitar el servicio, controle lo siguiente para evitar cargas de servicio innecesarias. Problema del horno Pasos para resolver los problemas F03 o F04 aparecen en la Ocurrió un problema con el bloqueo. Apague la corriente y vuelva a encenderla después pantalla de unos segundos. El horno debe realizar una autoprueba de bloqueo. Si la condición sigue igual, anote el número del código y llame a un centro de servicio autorizado. Otro error_F aparece en la Apague la corriente y vuelva a encenderla después de unos segundos. El horno debe pantalla realizar una autoprueba de bloqueo. Si la condición sigue igual, anote el número del código y llame a un centro de servicio autorizado. La pantalla del quedaapagado horno se Apague la corriente general (caja de fusibles o cortocircuito). Vuelva a conectar el circuito. Si la condición sigue igual, llame el centro de servicio autorizado. El ventilador de enfriamiento sigue Esto es normal. El ventilador se apaga automáticamente cuando los componentes funcionando después de apagar electrónicos se hayan enfriado suﬁcientemente el horno La puerta del horno está cerrada y Apague el horno en el cortacircuito y espere unos segundos. Vuelva a conectar el circuito. no se abre, aún estando fría El horno debe reiniciarse y se podrá operar. El horno no calienta Revise el cortacircuito o la caja de fusibles en su casa. Asegúrese de que hay una alimentación eléctrica correcta para el horno. Asegúrese de haber seleccionado la temperatura del horno. El horno no cocina de un modo Revise la calibración del horno. Ajuste la calibración si es necesario (vea Compensación uniforme de la Temperatura del Horno, Pág. 15). Consulte las tablas de cocinar para las posiciones recomendadas de rejillas. Siempre reduzca la temperatura de recetas 25 °F (15 °C) cuando hornea con el modo de horneado de convección. La temperatura del horno está Se debe ajustar el termostato del horno. Vea Calibrar la Temperatura del Horno, Pág. muy alta o muy baja 15. Las luces del horno no funcionan Reemplace o reinserte el foco si está ﬂojo o defectuoso. Vea la Pág. 32. La bombilla se correctamente puede quemar si lo toca con los dedos. La luz del horno se queda Compruebe si hay obstrucciones en la puerta del horno. Compruebe si la bisagra está encendida doblada o el cerrojo de la puerta está roto. No se puede quitar la cubierta del Puede haber sólidos acumulados alrededor de la cubierta. Limpie el área del lente con una lente toalla seca y limpia antes de tratar de quitar la cubierta de la lente. El horno no se autolimpia bien Permita que el horno se enfríe antes de ejecutar la autolimpieza. Siempre elimine suciedades sueltas o derrames pesados antes de la autolimpieza. Si el horno está muy sucio, conﬁgure una autolimpieza de cuatro horas. Vea Autolimpieza del Horno, Pág. 29. El reloj y cronómetro no funcionan Asegúrese de que la corriente eléctrica sea correcta para el horno. Vea las secciones sobre bien Reloj y Temporizador, Páginas 14. Hay mucha humedad Cuando utiliza el modo de hornear debe precalentar el horno. El horneado de convección elimina cualquier humedad en el horno (esta es una de las ventajas de la convección). Astillas de porcelana Al quitar y reemplazar las rejillas del horno, siempre debe inclinarlas hacia arriba y no forzarlas para evitar astillar la porcelana. ... 45 ES 34 - Resolución de problemas operativos PLACA DE COCCIÓN Problema Causa Posible solución La placa no funciona La placa no está conectada a una red Llame a un electricista para que compruebe eléctrica adecuada. si la placa está conectada al voltaje apropiado. Llame a un electricista para que El fusible o el diferencial han saltado. sustituya el fusible o el diferencial. La placa no está conectada a la red. Llame a un electricista para que analice la red eléctrica. La placa está bloqueada. Desbloquee la placa. Los fuegos no se calientan como No está utilizando recipientes adecuados. deberían. Utilice los recipientes adecuados (encontrará indicaciones en este manual). La superﬁcie vitrocerámica es Bajo una luz fuerte y directa se puede ver Son características normales de las lacas de transparente o aparece de color a través del cristal. El color rojo también es vitrocerámica negras. rojo. efecto de una luz fuerte. Tecla de bloqueo bloqueada tras Durante la primera conexión eléctrica o la primera conexión o control después de un corte de energía, cualquier táctil insensible. luz intensa que llegue directamente hasta la superﬁcie del sensor puede modiﬁcar el funcionamiento del control táctil. 46 Cuando se enciende la unidad, es necesario asegurarse de que ninguna luz intensa llegue directamente hasta la superﬁcie del control táctil, ya que podría comprometer la calibración del sensor de puesta en marcha e insensibilizar el control. 35 - Servicio de Asistencia Técnica ES Antes de ponerse en contacto con el servicio de asistencia técnica, lea la sección “Solución de problemas”. Puede que hacerlo le ahorre la llamada. Si no encuentra la solución a su problema en esta sección, siga las instrucciones que encontrará más abajo. Cuando llame al servicio de asistencia, tenga a mano los siguientes datos: fecha de compra, referencia completa del modelo y número de serie de su placa de cocción. Esa información nos ayudará a atenderle. Registro de datos para el servicio Cómo obtener servicio Para información sobre servicio autorizado o refacciones, ver el pàrrafo “GARANTÍA para electrodomésticos”. Para la ubicación de etiquetas de serie vea la página 8. Ahora es un buen momento para anotar esta información en el espacio proporcionado abajo. Guarde su factura para validar la garantía. Registro datos de servicio Número del Modelo _______________________________ Número de Serie __________________________________ Fecha de instalación y ocupación ____________________ 47 Note / Note / Nota 48 Note / Note / Nota 49 Note / Note / Nota 50 09FL8071 ed 05/2018