Fulgor Milano F7DP30S1 El manual del propietario

Marca: Fulgor Milano

Modelo: F7DP30S1

Categoría: Microondas

Tipo: El manual del propietario

Este manual también es adecuado para

OVENS

SERIES 700

USE & CARE MANUAL

GUIDE D’UTILISATION ET D’ENTRETIEN

MANUAL DE USO Y CUIDADO

Dear Customer,

Thank you for purchasing a Fulgor Milano product. Fulgor Milano is

committed to excellence and our signature technologies provide you with

professional tools for your kitchen. One of our central philosophies is

continuous investment in research that is rooted in developing life enhancing

technology. Our goal is to deliver products that are worthy of your family

recipes and that will breathe life into your kitchen, the heart of your home.

We invite you to enjoy your new Fulgor Milano product with same amount

of care and attention that we have put into creating it.

Your Life | Our Passion

TABLE OF CONTENTS PAGE

1 - Safety Precautions 2

2 - Safety Instructions 3

Safety for the Oven 3

Safety for the Self-Cleaning Oven 3

3 - Cooking with the Convection Oven 4

Advantages of Convection Cooking

4 - Getting to know your Oven 5

Cooling Fan 6

Convection Fan 6

Oven air intakes and vents 6

5 - The Control Panels 7

Keypad 7

6 - Oven Modes 8

7 - General Oven Information 10

Error codes 10

Beeps 10

Door Lock 10

Locking the keyboard 10

Power Failure 10

Default Settings 10

F Failure Number Codes 10

Preheat and Fast Preheat 10

8 - General Oven Tips 11

Oven Racks 11

Oven Telescopic Racks 12

9 - Getting Started 13

Instructions for initial switch-on 13

10 - User Settings 14

Language 14

Temperature 14

Time 14

Date 15

Brightenss 15

Beeper 15

11 - System setting 16

Event Log 16

Main Supply 16

Demo 16

12 - Starting your Oven 17

Switching the oven on and off 17

Selecting the cooking mode 17

Changing the cooking mode 17

Changing temperature 18

Cooking mode table 18

Pre-heating phase 19

Fast Preheat 19

Using Oven Lights 19

TABLE OF CONTENTS PAGE

13 - Time Oven Mode Operation 20

Cook Time 20

Stop Time 20

14 - Setting the Meat Probe 21

15 - Understanding the Various Oven Modes 22

Roast Tips and Techniques 22

True Convection Tips and Techniques 22

Convection Roast Tips and Techniques 23

Convection Broil Tips and Techniques 23

Broil Tips and Techniques 24

Dehydrate Tips and Techniques 25

Dehydrate Chart 25

16 - Recipes 26

17 - Classic Pizza (On Some Models) 28

Tips For A Good Pizza: 29

18 - Sabbath Mode Instructions (On Some Models) 30

19 - Oven Care and Cleaning 31

Self-Cleaning the Oven 31

Preparing the Oven for Self-Clean 31

20 - Setting The Self Cleaning Mode 32

To Set the Self-Clean Mode 32

To Change the Cleaning Time 32

To Delay the Start of Cleaning 32

21 - General Oven Care 33

How to Use the Oven Cleaning Chart 33

Cleaning Chart 33

22 - Oven Finishes / Cleaning Methods 34

23 -

Do-it-Yourself Maintenance Oven Door Removal

To Remove Door 35

To Replace Door 35

24 - Replacing an Oven Light 36

To Replace a Light Bulb 36

25 - Solving Baking Problems 37

26 - Solving Operational Problems 38

27 - Assistance or Service 38

Service Data Record 38

28 -

Fulgor Milano WARRANTY for Home Appliances

1 - Safety Precautions

IMPORTANT

Please read all instructions before using this appliance.

WARNING

When properly cared for, your new oven has been designed

to be a safe, reliable appliance. Read all instructions carefully

before using this oven. These precautions will reduce the risk of

burns, electric shock, ﬁre, and injury to persons. When using

kitchen appliances, basic safety precautions must be followed,

including the following:

This appliance must be properly installed and grounded by

a qualiﬁed technician. Connect only to properly grounded

outlet. See “Grounding Instructions” found in the Installation

Instructions.

• This appliance should be serviced only by a qualiﬁed service

technician. Contact the nearest authorized service center for

examination, repair or adjustment.

• Do not repair or replace any part of the oven unless

speciﬁcally recommended. Refer service to an authorized

servicer.

• Do not operate this appliance if it is not working properly

or if it has been damaged, until an authorized servicer has

examined it.

• Install or locate this appliance only in accordance with the

Installation Instructions.

• Use this oven only as intended by the manufacturer. If you

have any questions, contact the manufacturer.

• Do not cover or block any openings on this appliance.

• Use this appliance only for its intended use as described

in this manual. Do not use corrosive chemicals, vapors, or

nonfood products in this appliance. This type of oven is

speciﬁcally designed to heat or cook. It is not designed for

industrial or laboratory use. The use of corrosive chemicals

in heating or cleaning will damage the appliance.

• In the event that personal clothing or hair catches ﬁre, DROP

AND ROLL IMMEDIATELY to extinguish ﬂames.

• Do not allow children to use this appliance unless closely

supervised by an adult. Children and pets should not be left

alone or unattended in the area where the appliance is in

use. Never allow children to sit or stand on any part of the

oven.

CAUTION

Do not store items of interest to children above the oven.

If children should climb onto the appliance to reach these

items, they could be seriously injured.

To reduce the risk of ﬁre in the oven cavity:

1. Do not store ﬂammable materials in or near the oven.

2. Do not use water on a grease ﬁre. Smother ﬁre or use a

dry chemical or foam-type extinguisher.

3. It is highly recommended that a ﬁre extinguisher be

readily available and highly visible next to any cooking

appliance.

4. Do not overcook food. Carefully attend oven if paper,

plastic or other combustible materials are placed inside

the oven.

5. Do not use the cavity for storage purposes. Do not leave

paper products, cooking utensils or food in the cavity

when not being used.

6. If materials inside the oven should ignite, keep oven door

closed. Turn oven off and disconnect the circuit at the

circuit breaker box.

7. Do not block any vent openings.

8. Be sure the blower fan runs whenever the oven is in

operation. If the fan does not operate, do not use the oven.

Call an authorized service center.

9. Never use the oven to warm or heat a room. This can

damage the oven parts.

10. For personal safety, wear proper clothing. Loose ﬁtting

or garments with hanging sleeves should never be worn

while using this appliance.

2 - Safety Instructions

Safety for the Oven

• Tie long hair so that it doesn’t hang loose.

• Do not touch heating elements or interior surfaces of oven.

• The heating elements may be hot even though they are dark

in color. Interior surfaces of an oven become hot enough to

cause burns.

• During and after use, do not touch or let clothing or other

ﬂammable materials contact the heating elements or the

interior surfaces of the oven until they have had sufﬁcient

time to cool. Other surfaces of the appliance may become

hot enough to cause burns - among these surfaces are

(identiﬁcation of surfaces - for example, oven vent openings

and surfaces near these openings, oven doors, and windows

of oven doors).

• The trim on the top and sides of the oven door may become

hot enough to cause burns.

• Use care when opening the door. Open the door slightly

to let hot air or steam escape before removing or replacing

food.

• Do not heat unopened food containers.

• Build-up of pressure may cause the container to burst and

cause injury.

• Always place oven racks in desired location while oven is

cool. If a rack must be moved while oven is hot, do not let

pot holder contact the hot heating elements.

• Use only dry pot holders. Moist or damp pot holders on hot

surfaces may result in burns from steam. Do not let pot holder

touch hot heating elements. Do not use a towel or other bulky

cloth.

Safety for the Self-Cleaning Oven

• Conﬁrm that the door locks and will not open once both

selectors are in CLEAN position and the door lock icon

appears. If the door does not lock, turn the cook mode

selector to OFF and do not run Self-Clean. Phone for Service.

• Do not clean the door gasket. It is essential for a good seal.

Care should be taken not to rub, damage, move or remove

the door gasket.

• Do not use commercial oven cleaners or oven liner protective

coatings of any kind in or around any part of the oven.

• Clean only oven parts listed in this manual.

• Before self-cleaning the oven, remove the broiler pan, oven

racks (only when not made of porcelain), other utensils and

excess soft spillage.

WARNING

The California Safe Drinking Water and Toxic Enforcement Act

requires businesses to warn customers of potential exposure

to substances which are known by the State of California to

cause cancer or reproductive harm.

The elimination of soil during self-cleaning generates some by-

products which are on this list of substances.

To minimize exposure to these substances, always operate this

oven according to the instructions in this manual and provide

good ventilation to the room during and immediately after

self-cleaning the oven.

3 - Cooking with the Convection Oven

In a conventional oven, the heat sources cycle on and off to

maintain an average temperature in the oven cavity.

As the temperature gradually rises and falls, gentle air currents

are produced within the oven. This natural convection tends

to be inefﬁcient because the currents are irregular and slow.

In this convection system, the heat is “conveyed” by a fan that

provides continuous circulation of the hot air.

This European Convection system provides state-of-the-art

engineering and advanced design to create the ﬁnest convection

oven. In standard convection ovens, a fan simply circulates the

hot air around the food. The system is characterized by the

combination of an additional heating element located around

the convection fan and the venting panel that distributes heated

air in three dimensions: along the sides, the top and the full

depth of the oven cavity. This European Convection system

aids in maintaining a more even oven temperature throughout

the oven cavity.

The circulating air aids in speeding up the baking process

and cooks the food more evenly. By controlling the movement

of heated air, convection cooking produces evenly browned

foods that are crispy on the outside yet moist inside. Convection

cooking works best for breads and pastries as well as meats

and poultry. Air-leavened foods like angel food cakes, soufﬂés

and cream puffs rise higher than in a conventional oven. Meats

stay juicy and tender while the outside is ﬂavourful and crisp.

By using European Convection, foods can be cooked at a

lower temperature and cooking times can be shorter.

When using this mode, the standard oven temperature should

be lowered by 25°F (15°C).

Foods requiring less cooking time should be checked slightly

earlier than normal. For best results, foods should be cooked

uncovered, in low-sided pans to take advantage of the forced

air circulation.

Advantages of Convection Cooking

• Even baking, browning and crisping are achieved.

• During roasting, juices and ﬂavors are sealed in while the

exterior is crisp.

• Yeast breads are lighter, more evenly textured, more golden

and crustier.

• Air-leavened foods such as cream puffs, soufﬂés and

meringues are higher and lighter.

• Baking on multiple racks at the same time is possible with

even results.

• Multiple-rack baking saves time.

• Prepare whole meals at once with no ﬂavor transfer.

• Dehydrates herbs, fruits and vegetables.

• Requires no specialized bake ware.

• Saves time and energy.

• Convection broiling allows for extraordinary grilling with

thicker cuts of food.

4 - Getting to know your Oven

The illustration shows the double oven which also represents the single oven.

FEATURES

I - L

Control panel

Grill element

Cooling vents

Door seal

Meat probe

Compartment lights

Data labels

Lower element (not shown)

I - L

Convection fan and Circular Element (not shown)

Door lock

Door sensor

Grill positioning guides (1 to 6 Levels)

4 - Getting to know your Oven

Cooling Fan

The cooling system starts operating automatically in all cooking

modes when the temperature at oven centre reaches approx.

120°C. The fan may continue operating for a certain period of

time even when the oven has been switched off.

Convection Fan

The convection fan is located behind the cover on the rear wall

of the oven chamber. The air escapes from the side of the fan

cover to uniformly distribute the heat during multi-level cooking.

The convection fan also operates during fast Preheating and

the Self-Cleaning cycle

Oven air intakes and vents

The oven air intake is located in the bottom part of the door,

while the hot air vent is located above the door itself. Hot air is

released during and after cooking and it is normal for steam to

come out of the openings. What is more, a certain amount of

condensation could build up in these areas. This area could be

hot when the oven is working, above all during the cleaning

cycle.

IMPORTANT

Never block the vents in any way, as these are important for

air circulation.

ACCESSORIES

DESCRIPTION

CHROMED RACKS

TELESCOPIC CHROMED RACK

(if ﬁ tted)

ENAMELED ROASTING PAN AND ENAMELED ROASTING PAN GRATE

MEAT PROBE

(if ﬁ tted)

MANUALS

5 - The Control Panels

Your appliance could vary slightly with respect to the illustrations.

Numerical Keypad

Display Screen

Cooking Mode Menu

CONTROL PANEL – SINGLE OVEN

A B C

CONTROL PANEL – DOUBLE OVEN

A B C

Keypad

Simply press the key lightly to start it. The keypad will not work if several keys are pressed at the same time.

TIMER

To set the timer.

COOK TIME

To set cooking times. After cooking, the oven switches off automatically.

STOP TIME

For delayed starts, when a cooking time is set. When the “Stop Time“ is set, the control automatically calculates

the start time.

LOCK KEYS

Permits blocking the keypad. If the keypad is blocked with the oven working, the “OFF” key remains enabled.

LOCK DOOR

To manually activate door locking and unlocking.

UPPER OVEN

In double oven only. Press to select the upper oven.

LOWER OVEN

In double oven only. Press to select the lower oven.

LIGHT

To switch the light inside the oven on and off. The light cannot be switched on during the self-cleaning cycle.

ON/OFF

Switches the oven on and off.

START/PAUSE

Conﬁrms settings and starts cooking. If pressed during cooking, it places the function in standby. Press again

to re-start the function.

RECIPES

To enter the recipe menu.

SET

To enter the oven setting menu.

BACK/HOME

Return to previous display page. Keep pressed to return to Home Page

FAST PREHEAT

To start the rapid preheat function

6 - Oven Modes

CAVITY STYLES

Thermal Cavity

Convection Cavity

Double Convection Cavity

True Convection

Roast

Dehydrate

Set temperature:

from 170 °F (75 °C) to 550 °F (290 °C)

(preset 325 °F (165 °C)

Convection Bake cooks with heat from a

ring element behind the back wall of the

oven. The heat is circulated throughout

the oven by the convection fan.

Set temperature:

from 170 °F (75 °C) to 550 °F (290 °C)

(preset 350 °F (175 °C)

Is cooking with heated air. Both the

upper and lower elements cycle to

maintain the oven temperature.

Set temperature:

from 120 °F (50 °C) to 160 °F (70 °C)

(preset 140 °F (60 °C)

Dehydrating is similar to convection

cooking but holds an optimum low

temperature while circulating the heated

air to remove moisture slowly for food

preservation.

Convection grill

Broil

Pizza

Set temperature:

from 170 °F (75 °C) to 550 °F (290 °C)

(preset 450°F (230°C)

Convection Broil combines the intense

heat from the upper element with the

heat circulated by the convection fan.

Set temperature:

from L1 to L5

(preset L3)

Broiling uses intense heat radiated from

the upper element.

Set temperature:

from 170 °F (75 °C) to 550 °F (290 °C)

(preset 325 °F (165 °C)

CLASSIC PIZZA (if present)

Recipe:

(preset 590 °F (310 °C)

Is a special cooking mode with heated

air. The lower elements cycle to cook

Pizza.

The following illustrations give an overview of what happens in the oven with each mode setting. The arrows represent the location

of the heat sources during speciﬁc modes. The lower element is concealed under the oven ﬂoor.

6 - Oven Modes

CAVITY STYLES

Convection Roast

Convection Broil

Warm

Defrost

Set temperature:

from 170 °F (75 °C) to 550 °F (290 °C)

(preset 325 °F (165 °C)

Convection Roast uses the upper and

lower elements and convection fan.

Set temperature:

from 80 °F (25 °C) to 120 °F (50 °C)

(preset 100 °F (35 °C)

Warm Plus

Set temperature:

from 130 °F (55 °C) to 210 °F (100 °C)

(preset 170 °F (75 °C)

Bake

Set temperature:

from 170 °F (75 °C) to 550 °F (290 °C)

(preset 350 °F (175 °C)

Bake, Warm and Warm Plus use the

lower elements to keep foods warm.

Does not used any heating element,

only the convection fan is used to defrost

foods.

7 - General Oven Information

Before using your oven for the ﬁrst time remove all packing and

foreign materials from the oven(s). Any material of this sort left

inside may melt or burn when the appliance is used.

Error codes

This code appears in the event of the electronic control

indicating a fault. When the error appears, the current function

is blocked. If the type of error is related to a safety function,

the oven becomes unusable and every time a start attempt is

made, the same error appears (in which case call in the after-

sales service), while if the error relates to a minor fault, after

being restarted the oven can be used for the functions that do

not involve the faulty part (e.g., a heating element).

These codes are displayed when the electronic control detects

a problem in the oven or in the electronics.

The error code is recorded in the Error Log in the Setup menu.

This error can be communicated to the service technician so

he/she can understand the possible cause of the problem in

advance.

Beeps

Conﬁrms that the command has been received after a key has

been pressed.

It also indicates that a time function has been completed (e.g.

Timer or Timed Cooking). During the execution of a recipe,

an acoustic signal warns the user that the oven is waiting for

operation by the user (e.g., insert the dish or turn it over).

Beeps also signal an oven fault.

Door Lock

It’s displayed steadily when the door is locked. The symbol

ﬂashes when the latch is moving in order to lock

or unlock the door. Do not attempt to open the door at this time.

Door can be opened when the symbol no longer appears. A

padlock appears when the door has been locked automatically

due to self-clean mode or when the door has been locked

manually by the user, for example to prevent children from

having free access to the oven cavity.

Hold the

LOCK DOOR

key for 3 seconds, the latch will lock the

door. Repeat the same operation to

unlock.

Locking the keyboard

Hold the

LOCK KEYS

key for 3 seconds. Commands are now

locked and a “Key icon” will be displayed.

Repeat the same operation for 3 seconds to unlock the

keyboard.

NOTE: The power off operation is always available.

Power Failure

After the power returns to the oven, the door lock mechanism

perform a test run then the clock time and date are displayed .

Default Settings

The cooking modes automatically select a suitable temperature

when the cooking mode is selected, these can be changed

when a different one is needed.

It’s also possible to set a user option in order to save the last

used temperature per every cooking mode.

Preheat and Fast Preheat

Whenever a cooking mode is set and the oven is heating,

the preheating starts, during this period, the instantaneous

temperature is displayed together with the thermometer icon.

As soon as the 100% is reached, the control sounds an “end of

preheat” tone and the current temperature value disappears.

When it’s necessary to heat up the oven rapidly, a Fast

Preheat mode is available: it uses the heating elements and the

convection fan in a special way, in order to reduce the heating

time as long as possible.

After having set one of the cooking functions for which the

fast preheat is available and set the desired temperature value

touch the

FAST PREHEAT

key, the symbol is shown then press

START

wait for a few seconds waiting that it starts automatically.

As soon as the set-point temperature is reached, the control

sounds a and both “Fast Preheat Icon” and “current

temperature” disappear. The oven switches automatically to

the desired cooking mode that was previously set: put the food

inside now.

8 - General Oven Tips

Preheating the Oven

• Preheat the oven when using the Bake, Convection Bake and

Convection Roast modes.

• Use Fast Preheat mode when a shorter time is desired to

preheat the oven.

• Selecting a higher temperature does not shorten the preheat

time.

• Preheating is necessary for good results when baking cakes,

cookies, pastry and breads.

• Preheating will help to sear roasts and seal in meat juices.

• Place oven racks in their proper position before preheating.

• During preheating, the selected cooking temperature is

always displayed.

• A beep will conﬁrm that the oven is preheated and the

“detected temperature” will turn off.

Operational Suggestions

• Use the cooking charts as a guide.

• Do not set pans on the open oven door.

• Use the interior oven lights to view the food through the oven

door window rather than opening the door frequently.

Utensils

• Glass baking dishes absorb heat. Reduce oven temperature

25°F (15°C) when baking in glass.

• Use pans that give the desired browning. The type of ﬁnish

on the pan will help determine the amount of browning that

will occur.

• Shiny, smooth metal or light non-stick / anodized pans reﬂect

heat, resulting in lighter, more delicate browning. Cakes and

cookies require this type of utensil.

• Dark, rough or dull pans will absorb heat resulting in a

browner, crisper crust. Use this type for pies.

• For brown, crisp crusts, use dark non-stick / anodized or

dark, dull metal utensils or glass bake ware. Insulated baking

pans may increase the length of cooking time.

• Do not cook with the empty broiler pan in the oven, as this

could change cooking performance.

• Store the broil pan outside of the oven.

Oven Condensation and Temperature

• It is normal for a certain amount of moisture to evaporate

from the food during any cooking process. The amount

depends on the moisture content of the food. The moisture

may condense on any surface cooler than the inside of the

oven, such as the control panel.

• Your new oven has an electronic temperature sensor that allows

maintaining an accurate temperature. Your previous oven may

have had a mechanical thermostat that drifted gradually over

time to a higher temperature. It is normal that you may need

to adjust your favorite recipes when cooking in a new oven.

High Altitude Baking

• When cooking at high altitude, recipes and cooking time

will vary from the standard.

120/240 vs. 120/208 Volt Connection

• Most oven installations will have a 120/240 voltage

connection.

• If your oven is installed with 120/208 voltage, the preheat

time may be slightly longer than with 120/240 voltage.

• The oven is designed to assure the same clean time at 208V.

Oven Racks

• The oven has rack guides at six levels as shown in the

illustration on Page 5.

• Rack positions are numbered from the bottom rack guide

(#1) to the top (#6).

• Check cooking charts for best rack positions to use when

cooking.

• Each level guide consists of paired supports formed in the

walls on each side of the oven cavity.

• Always be sure to position the oven racks before turning on

the oven. Make sure that the racks are level once they are

in position.

Please refer to illustration on Page 5 if there is any question

as to which side is the front of the rack.

• The racks are designed to stop when pulled forward to their

limit.

CAUTION

Never use aluminum foil to cover the oven racks or to line

the oven. It can cause damage to the oven liner if heat is

trapped under the foil.

CAUTION

Make sure you do not force it to avoid damage to the

enamel.

To remove oven rack from the oven:

1. Pull rack forward

8 - General Oven Tips

2. Lift rack up at front and then remove it

To replace an oven rack:

1. Place rear of rack between rack level guides

2. While lifting front of rack, slide rack in all the way while

lowering the front

Oven Telescopic Racks

• The extendable rack allows for easier access to cooking

foods. It extends beyond the standard ﬂat rack bringing the

food closer to the user.

CAUTION

When the rack is outside of the oven, slide arms do not

lock. They could unexpectedly extend if the rack is carried

incorrectly. Extending slide arms could cause injury. Rack

should only be held or carried by grasping the sides.

NOTE: Always remove the extendable rack before self-

cleaning the oven.

CAUTION

To avoid burns, pull rack all the way out and lift pan above

handle when transferring food to and from oven.

Please refer to illustration on Page 5 if there is any question

as to which side is the front of the rack.

To remove extendable rack from the oven:

1. Lift of rack slightly and push it towards the back of the oven

until the stop releases.

2. Raise back of rack until frame and stop clear rack guide

3. Pull rack down and out

To replace an extendable rack:

1. Grasp rack ﬁrmly on both sides. Place rack (including

frame) above desired rack guide

2. Push all the way in until the back of the rack drops into place

3. Pull both sections forward until stops activate. Rack should

be straight and ﬂat, not crooked

9 - Getting Started

Instructions for initial switch-on

Once the oven has been connected to the power supply for

the ﬁ rst time, the control automatically prepares for setting a

number of user settings, which remain stored in case of any

subsequent switch-on.

NOTE: both at the ﬁ rst and subsequent connections to the

power supply, the door lock mechanism performs a

calibration run – in this phase, always keep the door

closed.

• Language

• Temperature

• Time

• Date

Refer to the USER SETTING paragraph for setting instructions.

After making the user settings, the control moves automatically

to the “Standby” display page.

04 : 26

TUESDAY 11/24/2015

10 - User Settings

With the oven on, press the key

SET

to access the setting menu.

This menu permits personalizing the settings of your oven. To

make access, no active cooking or any set time functions must

be in progress.

NOTE: The Setting menù can never be set if any time function

is already set: ﬁ rst delete all the active time functions.

1. Press the keys

to select the sub menu and conﬁ rm by

means of the

START

key.

SETUP

SERVICE

2. Use this menu to change the following settings:

Press the keys or to select the setting or change

a sub menu from among the six available ones and conﬁ rm

by means of the

START

key.

abc

Language

Press the arrow key to select a language from among

those available, and conﬁ rm with the

START

key.

ITALIANO

abc

ENGLISH

DEUTSCH

FRANCAISE

ESPANOL

NEDERLANDS

Temperature

Press the arrow key to select one of the two temperature

options “°C/°F” and conﬁ rm with the

START

key.

°F

°C

Time

Press the arrow key to select the time format between the

options “12h AM/PM or 24h” and conﬁ rm with the

START

key.

Subsequently, set the time by means of the numerical keypad

or using the arrows and conﬁ rm with the

START

key.

12h

24h

04 : 26

10 - User Settings

Date

Press the arrow key to select the date format from among

the options “D.M.Y. – Y.M.D. – M.D.Y.” and conﬁ rm with the

START

key. Subsequently set the date by means of the numerical

keypad or using the arrows and conﬁ rm with the

START

key.

D.M.Y.

Y.M.D.

M.D.Y.

11/20/2015

Brightenss

Press the arrow key to choose which luminosity setting

to change between ON or STAND-BY, then by means of the

arrows select the required degree of luminosity and

conﬁ rm with the

START

key.

STAND-BY

LOW

MID

HIGH

DARK

MID

HIGH

Beeper

Press the arrow key to select the required beep level and

conﬁ rm by means of the key

START

LEVEL

LOW

MID

HIGH

11 - System setting

With the oven on, press the

SET

key to access the SYSTEM

menu. This menu permits setting of parameters or special

functions. It also permits accessing the error events list.

1. Press the keys to select the sub menu and conﬁ rm with

the

START

key.

2. Use this menu to change the following settings:

Press the keys to select the item to be set or to be

displayed from among the three available ones and

conﬁ rm with the

START

key.

EVENT LOGS

MAIN VOLTAGE

SYSTEM

DEMO

OM 15

Event Log

The menu permits checking any recorded errors. These codes

can be notiﬁ ed to the after-sales service.

01 12/11/2015 07:06 CODE: F10305

EVENT LOGS

02 17/11/2015 13:17 CODE: F10305

Main Voltage

The purpose of this option is to set the type of appliance power

supply during installation. Press the keys to select 240V

or 208V according to the mains supply in your home and then

conﬁ rm with the

START

key.

To avoid accidentally changing these settings, a double

conﬁ rmation is required.

MAIN VOLTAGE

240

ADVANCED

Demo

The purpose of this function is to set the DEMO mode, which

makes the oven useless for cooking but automatically performs

a demonstration of functions.

1. Press the keys

to select the item ON.

2. Conﬁ rm with the

START

key.

3. Press the

ON/OFF

key

After about 30 seconds, the oven starts to operate in this mode.

To temporarily stop the DEMO function, simply keep any key

pressed for a few seconds until the oven switches to standby.

To start it again, press the

ON/OFF

key.

To disable the function, enter the DEMO display page and set

OFF. Conﬁ rm using the

START

key.

NOTE: Once set, the function remains enabled even if the

oven is disconnected from the power mains.

DEMO

12 - Starting your Oven

STANDARD MODEL CLASSIC PIZZA MODEL

BAKE

(on some models)

BAKE

(on some models)

BROIL

CONCVECT

DEHYDRATE

PIZZA PIZZA

RECIPES (on some models)

KEEP WARM

Switching the oven on and off

IMPORTANT

• The

START/PAUSE

key does not stop the function.

• After switching off the oven, the cooling fan could continue

to operate until the inner parts of the oven have cooled

down.

Press

ON/OFF

to switch the oven on and press again to switch

it off. The oven returns to standby mode.

NOTE: The double oven features an

ON/OFF

key and a

selection key for each compartment.

Selecting the cooking mode

IMPORTANT

• Do not leave the door open for a long time during cooking.

• The door must be kept closed during the

BROIL

functions.

1. Position the grill or grills on an appropriate level.

2. In case of double oven, select the required oven by means

of the

UPPER OVEN

LOWER OVEN

keys.

3. The cooking modes are split into groups as shown below.

Within these groups select the appropriate cooking mode

according to the type of food to be cooked and press the

START

key.

4. The display screen shows the preview of the selected

mode. On this display page, it is still possible to change

the cooking mode of the selected group by using the

keys.

5. If the proposed temperature is correct, conﬁrm with the

START

key to start cooking, otherwise, if the

START

key is not

pressed within 10 seconds, the oven switches to automatic

mode and the cooking mode icon becomes animated.

Changing the cooking mode

1. During untimed cooking, a cooking pause can be set by

pressing the

PAUSE

key. All the settings of the suspended

cooking operation remain stored and can be reactivated

by pressing the same key again.

2. To change the cooking mode while the oven is working,

press the

PAUSE

key and then the

BACK-HOME

key. At this

point, another cooking mode can be selected from among

those available in the group by means of the arrows .

3. To start a cooking mode belonging to another group, the

cooking operation under way will have to be interrupted

and the required group will have to be selected from the

main display page.

12 - Starting your Oven

Changing temperature

IMPORTANT

• The

BROIL

function operates at levels. No temperature

can be set because this works at ﬁxed cycles according to

the set level from L1 to L5.

• The maximum temperature of the

BROIL

function is limited

according to the set level.

• In all the cooking modes where the temperature is ﬁxed,

this is not shown on the screen.

• At the end of a function, the display screen shows the

residual compartment heat temperature from the standby

page.

1. From the cooking mode preview display page, the

temperature can be changed by means of the numerical

keypad or the arrows

, subsequently conﬁrming by

means of the

START

key.

2. Once cooking has started, the temperature can in any case

be changed, at any time, by means of the arrows

Cooking mode table

COOKING MODE ICON

FAST

PREHEAT

MEAT

PROBE

TEMPERATURE

Min. Preset Max.

DEFROST

120°F (50°C) 140°F ( 60°C) 160°F ( 70°C)

DEHYDRATE

80°F (30°C) 100°F ( 40°C) 120°F ( 50°C)

WARM

130°F (55°C) 170°F ( 75°C) 210°F (100°C)

WARM PLUS

130°F (55°C) 170°F ( 75°C) 210°F (100°C)

BAKE

170°F (75°C) 350°F (175°C) 550°F (290°C)

ROAST

170°F (75°C) 350°F (175°C) 550°F (290°C)

TRUE CONVECTION

170°F (75°C) 325°F (165°C) 550°F (290°C)

PIZZA

170°F (75°C) 325°F (165°C) 550°F (290°C)

CONVECTION ROAST

170°F (75°C) 325°F (165°C) 550°F (290°C)

CONVECTION GRILL

170°F (75°C) 325°F (165°C) 550°F (290°C)

CONVECTION BAKE

170°F (75°C) 450°F (230°C) 550°F (290°C)

CONVECTION BROIL

170°F (75°C) 450°F (230°C) 550°F (290°C)

BROIL L1

400°F (205°C)

BROIL L2 450°F (230°C)

BROIL L3 490°F (255°C)

BROIL L4 520°F (270°C)

BROIL L5 550°F (290°C)

CLASSIC PIZZA (if present)

590°F (310°C)

SABBATH (if present)

140°F ( 60°C)

SELF CLEAN

860°F (460°C)

12 - Starting your Oven

Pre-heating phase

While the oven is in pre-heating phase, the instantaneous

temperature is displayed underneath the cooking mode icon.

325°F

275°F

11:00 am

TRUE CONVECTION

Just as soon as the set temperature is reached, an acoustic

signal is heard and the instantaneous temperature indication

disappears.

325°F

11:06 am

TRUE CONVECTION

Fast Preheat

The

FAST PREHEAT

function permits reaching the desired

temperature quicker compared to standard preheating. The

function can be enabled for all the cooking modes in the

BAKE

(except the Sabbath),

CONVECT

and

PIZZA

groups.

To select

FAST PREHEAT

1. Select the cooking mode as previously indicated and press

the

START

key to display the cooking mode preview display

page.

2. Press the

FAST PREHEAT

key.

The symbol appears in the lower part of the display

page.

325°F

11:00 am

TRUE CONVECTION

3. Press the

START

key again to run the function.

The display page shows the icon of the active functions

until the set temperature has been reached. Afterwards, the

function switches to automatic in the selected cooking mode.

325°F

275°F

11:00 am

TRUE CONVECTION

Using Oven Lights

A single light key activates the lights in either oven. In case of

double oven touch

UPPER OVEN

LOWER OVEN

to select the

desired cavity.

• Touch

LIGHT

to turn lights on or off .

• Oven lights turn on automatically when the door is opened.

• When an oven is in use, oven lights turn on automatically

when a mode is started.

• Oven lights will turn off automatically when the oven mode

is cancelled.

NOTE: The lights do not operate in the Self-Clean mode.

NOTE: Once switched on, the lights go off automatically after

3 minutes. To switch them back on, press the key or

open the door.

NOTE: If

LIGHT

key is touched when both ovens are off with

the lights ON, lights in both the upper and lower oven

will turn OFF simultaneously .

13 - Time Oven Mode Operation

• In double oven models, both ovens can be set independently

to operate a timed mode.

• Be sure that the time-of-day clock is displaying the correct

time.

• The timed mode turns off the oven at the end of the cook

time.

CAUTION

Never leave food in the oven for more than one hour before

and after cooking. This could deteriorate the properties of

the food itself.

NOTE

• The time functions cannot be used if the meat probe is on.

• The maximum cooking time that can be set is 12 h.

Cooking Time

Use the “Cook Time” function to operate the oven for a

determinate period of time. The oven starts immediately and

switches off automatically once the time has expired.

To Set a Timed Mode

1. Select the cooking mode and temperature.

2. There are two ways to set the function.

a) Press the

COOK TIME

key to set cook time.

b) Press the

STOP TIME

key to set stop time.

3. After selecting one of the two above options, set the time by

means of the alphanumeric keypad or the arrows

and

conﬁ rm with the

START

key.

4. After pressing the

START

key, cooking starts and the time

cooking information is shown on the display page.

• Cooking mode

• Temperature

• Cooking time

• End of cooking time

275°F

11:00 am

TRUE CONVECTION

325°F

END

TIME

11:50 am

00:50

5 After cooking, the oven switches off and an acoustic signal

warns that cooking has terminated.

To change the cooking time when the oven is already operating,

simply press the

COOK TIME

key and enter the new cooking

time before pressing the

START

key again.

Stop Time

Use the “Stop Time” function to delay the start of timed

cooking. Enter the cooking stop time and the oven will

automatically calculate the start time. The oven switches on

and off automatically.

To Delay the Start of a Timed Mode

1 First of all set the required timed cooking as indicated in the

“COOK TIME” paragraph.

2 Press the

STOP TIME

key to set the stop time.

3 Set the cooking stop time by means of the numerical keypad

or the arrows

and conﬁ rm by means of the

START

key.

4 After pressing the

START

key, the function positions in standby

and the postponed cooking details are shown on the screen.

• Cooking mode

• Temperature

• Cooking stop time

• Cooking start time

275°F

11:00 am

TRUE CONVECTION

325°F

END

START

12:30 pm

11:40

Start

• After cooking, the oven switches off and an acoustic signal

warns that cooking has terminated.

To change the cooking time or the stop time when the oven is

already operating, simply press the

COOK TIME

STOP TIME

key and enter the new cooking time and press the

START

key

again.

14 - Setting the Meat Probe

When roasts, steaks or poultry are being cooked, this is the

best way to tell when the food is correctly cooked.

This oven is optionally provided with the meat probe feature to

sense the temperature inside meat and stop cooking as soon

as the set value is reached. In a double oven it’s available only

in the upper cavity.

When the probe is used, the oven automatically checks the

cooking time.

WARNING

• To avoid burns, use a kitchen glove to ﬁ t and remove the

meat probe when the oven is hot.

• Always remove the probe using the grip. If it is removed

by pulling the cable, it could suffer damage.

• Make sure the food is completely de-frozen when the

probe is ﬁ tted. Otherwise it could suffer damage.

NOTE

• The meat probe is not enabled for the functions in the

“Dehydrate, Warm, Sabbath, and Self Clean” groups. If

it is ﬁ tted during one of these functions, a probe removal

message appears on the screen.

• If the meat probe is accidentally removed during operation,

a warning message appears on the screen.

• The temperature of the probe can be set between 104°F

and 212°F (40°C - 100°C).

• The oven stores the last temperature set by the user.

Insert the tip of the probe in the central and thickest part of the

meat.

Make sure the probe is not in contact with the fat, bone, oven

parts or dishes.

The meat probe is automatically recognised when it is inserted

and the icon

appears on the screen.

When a cooking mode is started with the probe inserted, the

display page for setting the function appears automatically.

11:00 am

325°F

145°F

1. Set the required probe temperature by means of the numerical

keypad or by means of the arrows and conﬁ rm with the

START

key.

275°F

11:00 am

TRUE CONVECTION

325°F

145°F

70°F

2. After pressing the

START

key, cooking starts and all probe

cooking details appear on the screen.

• Cooking mode

• Oven temperature

• Set probe temperature

• Instantaneous probe temperature

Once the set probe temperature is reached, the oven switches

off and an acoustic signal warns that cooking has terminated.

NOTE: After cooking has started, the oven temperature can

in any case be changed at any time by means of the

arrows

To change the probe temperature, press the

START/PAUSE

key

and then the

BACK/HOME

key and ﬁ nally, the

START/PAUSE

key again.

15 - Understanding the Various Oven Modes

Roast Tips and Techniques

Roasting is cooking with heated air. Both upper and lower

elements in the oven are used to heat the air but no fan is used

to circulate the heat.

Follow the recipe or convenience food directions for baking

temperature, time and rack position. Baking time will vary with

the temperature of ingredients and the size, shape and ﬁnish

of the baking utensil.

General Guidelines

• For best results, bake food on a single rack with at least 1”

- 1 ½” (2,5 - 3cm) space between utensils and oven walls.

• Use one rack when selecting the bake mode.

• Check for doneness at the minimum time.

• Use metal bake ware (with or without a non stick ﬁnish),

heatproof glass, glass-ceramic, pottery or other utensils

suitable for the oven.

• When using heatproof glass, reduce temperature by 25°F

(15°C) from recommended temperature.

• Use baking sheets with or without sides or jelly roll pans.

• Dark metal pans or nonstick coatings will cook faster with

more browning. Insulated bake ware will slightly lengthen

the cooking time for most foods.

• Do not use aluminum foil or disposable aluminum trays to line

any part of the oven. Foil is an excellent heat insulator and

heat will be trapped beneath it. This will alter the cooking

performance and can damage the ﬁnish of the oven.

• Avoid using the opened door as a shelf to place pans.

• Tips for Solving Baking Problems are found on Page 37.

True Convection Tips and Techniques

Reduce recipe baking temperatures by 25°F (15°C).

• For best results, foods should be cooked uncovered, in low-

sided pans to take advantage of the forced air circulation.

Use shiny aluminum pans for best results unless otherwise

speciﬁed.

• Heatproof glass or ceramic can be used. Reduce temperature

by another 25°F (15°C) when using heatproof glass dishes

for a total reduction of 50°F (30°C).

• Dark metal pans may be used. Note that food may brown

faster when using dark metal bake ware.

• The number of racks used is determined by the height of the

food to be cooked.

• Baked items, for the most part, cook extremely well in

convection. Don’t try to convert recipes such as custards,

quiches, pumpkin pie , or cheesecakes, which do not beneﬁt

from the convection-heating process. Use the regular Bake

mode for these foods.

• Multiple rack cooking for oven meals is done on rack

positions 1, 2, 3 , 4 and 5. All ﬁve racks can be used for

cookies, biscuits and appetizers.

- 2 Rack baking: Use positions 1 and 3.

- 3 rack baking: Use positions 2, 3 and 4 or 1, 3 and 5.

- When baking four cake layers at the same time, stagger pans

so that one pan is not directly above another. For best results,

place cakes on front of upper rack and back of lower rack

(See graphic at right). Allow 1” - 1 ½” (2,5 - 3cm).air space

around pans.

• Converting your own recipe can be easy. Choose a recipe

that will work well in convection.

• Reduce the temperature and cooking time if necessary. It

may take some trial and error to achieve a perfect result.

Keep track of your technique for the next time you want to

prepare the recipe using convection.

• Tips for Solving Baking Problems are found on Page 37.

Foods recommended for Convection Bake mode:

Appetizers Biscuits Coffee Cakes

Cookies (2 to 4 racks) Yeast Breads

Cream Puffs

Popovers

Casseroles and One-Dish Entreés

Oven Meals (rack positions 1, 2, 3)

Air Leavened Foods (Soufﬂés, Meringue, Meringue-

Topped Desserts, Angel Food Cakes, Chiffon Cakes)

15 - Understanding the Various Oven Modes

RACK POSITION

MULTIPLE RACK PAN PLACEMENT

Rack 3

Rack 1

Quick and easy recipe tips

Converting from standard

BAKE

to CONVECTION BAKE:

• Reduce the temperature by 25°F (15°C).

• Use the same baking time as Bake mode if under 10 to

15 minutes.

• Foods with a baking time of less than 30 minutes should

be checked for doneness 5 minutes earlier than in

standard bake recipes.

• If food is baked for more than 40 to 45 minutes, bake

time should be reduced by 25%.

Convection Roast Tips and Techniques

• Do not preheat for Convection Roast.

• Roast in a low-sided, uncovered pan.

• When roasting whole chickens or turkey, tuck wings behind

back and loosely tie legs with kitchen string.

• Use the 2-piece broil pan for roasting uncovered.

• Use the probe or a meat thermometer to determine the

internal doneness on “END” temperature.

• Double-check the internal temperature of meat or poultry by

inserting meat thermometer into another position.

• Large birds may also need to be covered with foil (and pan

roasted) during a portion of the roasting time to prevent over-

browning.

Quick and easy recipe tips

Converting from standard BAKE to CONVECTION

ROAST:

• Temperature does not have to be lowered.

• Roasts, large cuts of meat and poultry generally take 10-

20% less cooking time. Check doneness early.

• Casseroles or pot roasts that are baked covered in

CONVECTION ROAST will cook in about the same

amount of time.

• The minimum safe temperature for stufﬁ ng in poultry is 165ºF

(75ºC).

• After removing the item from the oven, cover loosely with foil

for 10 to 15 minutes before carving if necessary to increase

the ﬁ nal foodstuff temperature by 5° to 10°F (3° to 6° C).

Cooking times are indicative and also depend on the thickness

and the starting temperature of the meat before cooking.

Convection Broil Tips and Techniques

• Place rack in the required position needed before turning

on the oven.

• Use Convection Broil mode with the oven door closed.

• Do not preheat oven.

• Use the 2-piece broil pan.

• Turn meats once halfway through the cooking time (see

convection broil chart).

Broiling and convection broiling times are approximate and

may vary slightly.

Cooking times are indicative and also depend on the thickness

and the starting temperature of the meat before cooking.

15 - Understanding the Various Oven Modes

Broil Tips and Techniques

• Place rack in the required position needed before turning on the oven.

• Use Broil mode with the oven door closed.

• Preheat oven for 5 minutes before use.

• Use the 2-piece broil pan.

• Turn meats once halfway through the cooking time (see convection broil chart).

Broiling and convection broiling times are approximate and may vary slightly.

Cooking times are indicative and also depend on the thickness and the starting temperature of the meat before cooking.

Food Service Temperature Guidelines from FSIS (USDA food Safety & Inspection Service)

140°F (60°C)

Ham, precooked (to Reheat)

165°F (74°C)

Stufﬁng (cooked alone or in bird)

145°F (63°C)

Fresh beef, Veal, Lamb (medium rare) Leftovers & Casseroles

160°F (71°C)

Ground Meat & Meat mixtures (Beef, Pork, Veal Lamb)

170°F (77°C)

Fresh beef, Veal, Lamb (well done)

Fresh beef, Veal, Lamb (medium) Poultry breast

Fresh Pork (medium) Fresh Pork (well done)

Fresh Ham (raw)

180°F (82°C)

Chicken and Turkey (Whole)

Egg Dishes Poultry (thighs and wings)

165°F (74°C)

Ground Meat & Meat mixtures (Turkey, Chicken) Duck and Goose

Note: Eggs (alone, not used in a recipe) – cook until yolk & white are ﬁrm

15 - Understanding the Various Oven Modes

Dehydrate Tips and Techniques

• Dehydrating can be done using the Dehydrate mode. A lower temperature is used and the circulating heated air slowly removes

the moisture for food preservation.

• The Dehydrate mode temperature is pre-programmed at 140ºF (60ºC).

• The Dehydrate mode temperatures available are 120ºF (50ºC) to 160ºF (70ºC).

• Multiple racks can be used simultaneously.

• Some foods require as much as 14-15 hours of time to fully dehydrate.

• Consult a food preservation book for speciﬁc times and the handling of various foods.

• This mode is suitable for a variety of fruits, vegetables, herbs and meat strips.

• Drying screens can be purchased at specialty kitchen shops.

• By using paper towels, some food moisture can be absorbed before dehydrating begins (such as with sliced tomatoes or sliced

peaches).

Dehydrate Chart

FOOD PREPARATION APPROXIMATE

DRYING TIME* (hrs)

TEST FOR DONENESS

FRUIT

Apples

Dipped in ¼ cup lemon juice and

2 cups water, ¼ slices

11 - 15 Slightly pliable

Bananas

Dipped in ¼ cup lemon juice and

2 cups water, ¼ slices

11 - 15 Slightly pliable

Cherries

Wash and towel dry.

For fresh cherries, remove pits

10 - 15 Pliable, leathery, chewy

Oranges Peels and slices

¼ slices of orange;

orange part of skin thinly peeled

from oranges

Peels:

Slices:

Orange peel: dry and brittle

Orange slices: skins are dry

and brittle, fruit is slightly moist

Pineapple rings

Towel dried

Canned:

Fresh:

Soft and pliable

Strawberries

Wash and towel dry.

Sliced ½” thick,

skin (outside) down on rack

12 - 17 Dry, brittle

VEGETABLE

Peppers

Wash and towel dry.

Remove membrane of pepper,

coarsely chopped about 1” pieces

16 - 20

Leathery with no moisture

inside

Mushrooms

Wash and towel dry.

Cut of stem end.

Cut into 1/8” slices

7 - 12 Tough and leathery, dry

Tomatoes

Wash and towel dry.

Cut this slices, 1/8” thick, dry well

16 - 23 Dry, brick red color

HERBS

Oregano, sage parsley and

thyme, and fennel

Rinse and dry with paper towel

Dry at 120°F

(60°C)

3 - 5 Crisp and brittle

Basil

Use basil leaves 3 to 4 inches

from top. Spray with water,

shake off moisture and pat dry

Dry at 120°F

(60°C)

3 - 5 Crisp and brittle

16 - Recipes

The Recipe function of your oven gives you the chance to cook food without having to set the oven manually every time. By selecting

SET

recipe, the cooking mode, the temperature and the time are automatically set according to the recipe selected from the menu.

Recipe List Type of Food Food condition Recipes List Information displayed

PRESET

PERSONAL

FRESH

BREAD PIZZA FIRST

TYPE OF ACCESSORY

LEVEL POSITION

FOOD WEIGHT

COOKING TIME

PREHEAT REQUIRED

(YES/NO)

FROZEN

WHOLE

MEAT

IN PEICES

WHOLE

POULTRY

IN PEICES

WHOLE

FISH

IN PEICES

VEGETABLES

PIES

Select an already-set recipe:

1. Switch the oven on and press the

RECIPES

key.

2. Using the arrows

select the list between “PRESET” or

“PERSONAL” and conﬁ rm by means of the

START

key.

3. Choose the type of food to be cooked using the arrows

and the arrows and conﬁ rm by means of the

START

key.

4. Using the arrows

choose between “FRESH” or

“FROZEN” or in other cases between “WHOLE” or “IN

PEICES” and conﬁ rm with the

START

key.

5. Select the required recipe by means of the arrows

and

conﬁ rm using the

START

key.

6. When the recipe is selected, the following display page

appears on the screen:

EXAMPLE

SAVE

ROASTED TURKEY

START

RECTANGULAR GRID

LEVEL

WEIGHT

COOKING TIME

PREHEAT

3800g

03:00

YES

7. To start the recipe, conﬁ rm with the

START

key.

During a recipe, a number of acoustic and visual messages

will ask you to perform the following operations. Simply follow

the instructions on the screen.

8. Upon termination, the oven switches off and an acoustic and

visual signal warns that the recipe has terminated.

16 - Recipes

Saving a personalized recipe:

Once a recipe has been selected, the “Time” and “Weight”

setting can be changed and the recipe can be saved among

the “PERSONAL” ones.

1. Once a recipe has been selected, press the key

and

conﬁ rm by means of the

START

key.

2. To change the weight, enter the desired weight by means

of the arrows

or the numerical keypad and conﬁ rm by

means of the

START

key.

POULTRY

3800g

WEIGHT

3. The oven switches automatically to the cooking time. To

change this time, use the arrows or the numerical

keypad and conﬁ rm again by means of the

START

key.

POULTRY

03:00

COOKING TIME

4. At this point, the recipe can be saved in the list of “PERSONAL”

recipes by selecting “SAVE” and conﬁ rming by means of the

START

key.

SAVE

ROASTED TURKEY

START

RECTANGULAR GRID

LEVEL

WEIGHT

COOKING TIME

PREHEAT

2500g

02:00

YES

NOTE

If the time and weight values are changed and not saved

straight away, at the end of the recipe, a message appears

which asks whether you want to save it.

5. To start the recipe press the

START

key.

Cancelling a Personalized recipe:

1. To eliminate a recipe from the list of personalized recipes,

select the recipe.

2. Press the key

and select the choice and conﬁ rm with the

START

key.

POULTRY

YES

DO YOU WANT REMOVE RECIPE

17 - Classic Pizza (On Some Models)

Selecting an already-set “CLASSIC PIZZA” recipe:

1. Switch on the oven and press the

CLASSIC PIZZA

key.

2. By means of the arrows

select the list between “PRESET”

or “PERSONAL” and conﬁ rm with the

START

key.

3. Choose the type of pizza to be cooked by means of the

arrows

and conﬁ rm with the

START

key.

4. After the recipe has been selected, the following display

page appears:

SAVE

PIZZA SINGLE THIN

START

RECTANGULAR GRID

LEVEL

COOKING TIME

PREHEAT

03:00

YES

Once a recipe has been selected the “Time” setting can be

changed (from 01:00 min/sec to 59:59 min/sec) and the

recipe can be saved among the “PERSONAL” recipes of the

special Classic Pizza function. If so required, the saved recipe

can also be cancelled.

If the time is changed and not immediately saved, at the end of

the recipe, a message appears to ask whether you want to save

it.

(FOR MORE DETAILS ON HOW TO PERFORM THESE STEPS,

REFER TO THE INSTRUCTIONS IN THE RECIPE PARAGRAPH)

5. Once conﬁ rmed with the

START

key, the oven preheats and,

when ﬁ nished, it beeps and the display will tell that it’s the

right moment to put in the pizzas. Baking automatically starts

when you close the door and, from now to the end, there

are no other settings or anything to turn on; you must simply

follow the instructions on the display.

11:00 am

Time

TIME

00:50

PIZZA SINGLE THIN

PREHEAT

NOTE

After the ﬁ rst pizza, you can immediately continue baking

other pizzas without having to preheat.

If, on request,

START

is selected, the recipe is repeated, while

if OFF is pressed the recipe terminates.

The

CLASSIC PIZZA

was speciﬁ cally designed so you can bake perfect

PIZZA

in just a few minutes.

For perfect results, press the

CLASSIC PIZZA

key to access this special recipe. After you make your settings, Classic Pizza recipes will

do the rest, reaching about 590°F (310°C) by turning on the heating elements at 100% of their capacity.

At this temperature, you are guaranteed to have a crispy base and proper cooking of the toppings of your pizza, like at the pizzeria.

The secret to a good pizza is in the simplicity of a well-leavened dough, prepared and cooked well: use a small quantity of good

quality toppings.

Recipe List Type of Food Food condition Cooking Time proposed Information displayed

PRESET

PERSONAL

PIZZA SINGLE THIN

COOKING TIME

PROPOSED

TYPE OF ACCESSORY

LEVEL POSITION

COOKING TIME

PREHEAT REQUIRED

(YES/NO)

PIZZA SINGLE THICK

PIZZA DOUBLE THIN

PIZZA DOUBLE THICK

Pizza Weight Leavened Dough Diameter

THIN

180 gr 30 cm

THICK

260 gr 30 cm

17 - Classic Pizza (On Some Models)

Tips For A Good Pizza:

• Given the high temperatures and short baking time, we

recommend that you insert and remove the pizzas quickly so

that the door is open for as short a time as possible and the

temperature doesn’t drop.

• Once the beep and display indicate that baking is ﬁnished,

immediately remove the pizza, since the cooking times are

very short and even a few seconds can have a signiﬁcant

effect.

• The baking time can be changed based on the type of

dough and pizza; changes should be made with the +/-

keys before pressing the start key. At the end of the recipe,

you will be asked if you want to save it in your personal

recipes.

PIZZA GRILL

OVEN STONE (IF PRESENT)

Insert before the preheating the oven

18 - Sabbath Mode Instructions (On Some Models)

The Sabbath Mode function of your oven complied with Jewish

laws. This function allows the oven to perform only the static

function.

In the case of the double oven, this function can be enabled in

both compartments at the same time.

When the Sabbath function is selected, the following functions

are disabled:

• Oven lights

• All the keys except

ON/OFF

and

UPPER OVEN

and

LOWER OVEN

in the case of the double oven

• Meat Probe Function

• Timed cooking function

• Timer function

• The icon on the display screen is steady and not animated as

in the case of traditional cooking modes.

• Display screen and key acoustic warnings.

Set the Sabbath Mode function, switch on the oven and press

the

BAKE

key. Select the Sabbath function by means of the

arrows

and the arrows key.

The function starts by showing the icon on the display screen.

11:06 am

SABBATH

NOTE

• The function lasts at most 72 hours.

• The temperature is not adjustable but ﬁ xed at 140°F

(60°C)

• The function can be disabled at any time by pressing the

OFF key.

19 - Oven Care and Cleaning

Self-Cleaning the Oven

This oven features a pyrolytic self-cleaning function that

eliminates the difﬁ cult and time consuming manual scrubbing

of the oven interior. During self-cleaning, the oven uses a very

high temperature (approx. 860°F/460°C) to burn away food

soil and grease.

• Only one oven at a time can be set to Self-Clean.

• It is common to see smoke and/or an occasional ﬂ ame-up

during the Self-Clean cycle, depending on the content and

amount of soil remaining in the oven. If a ﬂ ame persists, turn

off the oven and allow it to cool before opening the door to

wipe up the excessive food soil.

• The door latch is automatically activated after selecting the

Self-Clean cycle. The “PADLOCK” icon will appear in the

display. This ensures that the door cannot be opened while

the oven interior is at clean temperatures.

• The oven light does not operate during this mode.

• During Self-Clean, the kitchen should be well ventilated to

help eliminate odors associated with Self-Clean. Odors will

lessen with use.

• Three hours is the preset length of cleaning.

• The mode automatically stops at the end of the clean hours.

• When the oven heat drops to a safe temperature, the

automatic door lock will release and the door can be

opened.

Preparing the Oven for Self-Clean

1. Remove all utensils and bake ware.

2. Remove non-porcelain oven racks. If chromed racks are left

in the oven during the self-clean cycle, they will permanently

lose the shiny ﬁ nish and change to a dull dark ﬁ nish. See

Oven Cleaning Chart for proper care, Page 33.

3. Wipe up any soft soil spills and grease with paper towels.

Excess grease will cause ﬂ ames and smoke inside the oven

during self-cleaning.

4. Review illustration below. Some areas of the oven must be

cleaned by hand before the cycle begins. They do not get

hot enough during the cleaning cycle for soil to burn away.

Use a soapy sponge or plastic scrubber or a detergent-

ﬁ lled S.O.S.® pad. Hand-clean the oven door edge, oven

front frame and up to 1-½ “ (2-3 cm) inside the frame with

detergent and hot water. Do not rub the gasket on oven.

Clean by hand the oven door window. Rinse all areas

thoroughly then dry.

5. Be sure oven interior lights are turned off and the light bulbs

and lens covers are in place. See Page 36.

CLEANING THE OVEN

Hand clean frame

area ouside gasket

DO NOT

hand clean gasket

Hand clean door

area outside gasket

Hand clean 1” (2cm)

from rack guides

to frame of oven cavity

Hand clean door

window

20 - Setting The Self Cleaning Mode

To Set the Self-Clean Mode

1. Press the

ON/OFF

key (select the compartment to be cleaned

in case of double oven).

2. A message appears on the screen to remove all objects or

accessories from the compartment.

3. Press the

START

key to start door lock and cleaning cycle.

4. The clean time is displayed automatically, its standard value

is 3 hours.

11:00 am

SELF CLEAN

END

START

4:30 pm

1:30 pm

Start

STOP

5. At the end of the programmed cleaning time, the oven will

automatically turn off.

• To stop the cleaning mode at any moment, press

ON/OFF

key.

• The Self Cleaning cycle cannot be selected if the door is

open.

• If the door is in the open position when the function has

already been selected and the

START

key is pressed the

latch doesn’t move, the “PADLOCK” icon will ﬂash until

the door will be closed and the lock motor stops. When

the “CLOSED PADLOCK” it is displayed, the door cannot

be opened.

• Check that the door has been locked, if door does not

lock, press

ON/OFF

key and do not start self-clean;

phone for service

• Do not attempt to open the door while the cleaning cycle

is running and the door is locked.

To Change the Cleaning Time

1. To change the setting from 3 hours, select either 2 hours for

light soil or 4 hours for heavy soil immediately after starting.

2. To change the hours, touch the

COOK TIME

key (the hours

will ﬂash), use or keys to change the value, then press

START

to conﬁrm the new value.

3. To select the minutes, touch the

key (the minutes will

ﬂash), use or keys to change the value, then press

START

to conﬁrm the new value.

To Delay the Start of Cleaning

1. Follow steps 1 through 3 above.

2. Touch the

STOP TIME

key and verify that “STOP TIME”

appears on the display. The hours will begin ﬂashing, use

or keys to change the value, then press

START

to conﬁrm

the new value.

3. To select the minutes, touch the

key (the minutes will ﬂash),

use

or keys to change the value, then press

START

conﬁrm the new value.

11:00 am

SELF CLEAN

END

TIME

2:00 pm

03:00

STOP

TIME

8. When the delay time expires, self-cleaning will start.

9. At the end of the programmed cleaning time, the oven will

automatically turn off.

CAUTION

Keep in mind that the oven door will remain locked until it is

safe enough to open. The lock symbol will disappear from

the display when the door lock is released.

You will still need to exercise caution when the door lock is

released because the inside of the oven may still be hot.

After the self-clean cycle is complete the oven control monitoring

the internal temperature and the following messages will be

displayed:

• From the 460°C/860°F to 270°C/518°F= “End pyrolisis”

• From the 270°C/518°F to 50°C/122°F= “Wait to clean”

• From the 50°C/122°F to 25°C/77°F= “Remove residues”

(Press

ON/OFF

key to clear the message).

You may notice a powder ash residue in the bottom of the oven

after self-cleaning. This condition is normal. Use a damp cloth

or sponge to wipe up the residue after the oven cools down.

Self-cleaning Tips:

• If any soil remains in the oven after the self-clean cycle is

complete, you may repeat the cycle if you want.

• Self-clean the oven regularly to prevent excessive soil build-

up. Doing so will make the self-clean cycle work better and

reduce smoke and odors.

21 - General Oven Care

How to Use the Oven Cleaning Chart

1. Locate the number of the part to be cleaned in the illustration on this page.

2. Find the part name in the chart.

• Use the cleaning method in the left column if the oven is black or white.

• Use the cleaning method in the right column if the oven is stainless steel.

3. Match the letter with the cleaning method on following page.

PART LIST

12 2 14

Cleaning Chart

Part

Cleaning Method

Part

Cleaning Method

Black & White

Oven

Stainless Steel

Black & White

Oven

Stainless Steel

Door Frame D G 11 Interior Oven Door E E

2 Interior Door Windows F F 12 Door Handle G G

3 Removable Oven Racks A or E A or E 13 Door Cooling Vent E E

4 Slide Trim G G 14 Door Front C&D C&D

Control Panel Trim G G 15 Oven Trim D D

Control Panel D G 16 End Caps D G

7 Oven Cooling Vents D D 17 Broil Pan Rack E E

Oven Front Frame E E 18 Broil pan Bottom E E

9 Oven Cavity E E 19 Extendable rack A A

Mesh Gasket B B

22 - Oven Finishes / Cleaning Methods

The entire oven can be safely cleaned with a soapy sponge, rinsed and dried. If stubborn soil remains, follow the recommended

cleaning methods below.

• Always use the mildest cleaner that will do the job.

• Rub metal ﬁnishes in the direction of the grain.

• Use clean, soft cloths, sponges or paper towels.

• Rinse thoroughly with a minimum of water so it does not drip into door slots.

• Dry to avoid water marks.

The cleaners listed below indicate types of products to use and are not being endorsed. Use all products according to package

directions.

Part Cleaning Method

A Chrome Plated

Wash with hot sudsy water. Rinse thoroughly and dry. Or, gently rub with Soft Scrub®,

Bon-Ami®, Comet®, Ajax®, Brillo® or S.O.S.® pads as directed. Easy Off® or Dow® Oven

Cleaners (cold oven formula) can be used, but may cause darkening and discoloration.

Racks may be cleaned in the oven during the self-clean mode. However, chromed racks will lose

their shiny ﬁnish and permanently change to a metallic gray.

B Fiberglass Knit

DO NOT HAND CLEAN GASKET.

C Glass

Spray Windex® or Glass Plus® onto a cloth ﬁrst then wipe to clean. Use Fantastik® or Formula

409® to remove grease spatters.

D Painted

Clean with hot sudsy water or apply Fantastik® or Formula 409® ﬁrst to a clean sponge or paper

towel and wipe clean. Avoid using powdered cleansers and steel wool pads.

E Porcelain

Immediately wipe up acidic spills like fruit juice, milk and tomatoes with a dry towel. Do not use a

moistened sponge/towel on hot porcelain. When cool, clean with hot sudsy water or apply Bon-

Ami® or Soft Scrub® to a damp sponge. Rinse and dry. For stubborn stains, gently use Brillo® or

S.O.S. ® pads. It is normal for porcelain to craze (ﬁne lines) with age due to exposure from heat

and food soil.

F Reﬂective Glass

Clean with hot sudsy water and sponge or plastic scrubber. Rub stubborn stains with vinegar,

Windex®, ammonia or Bon-Ami®. DO NOT USE HARSH ABRASIVES.

G Stainless

Always wipe or rub with grain. Clean with a soapy sponge then rinse and dry. Or, wipe with

Fantastik® or Formula 409® sprayed onto a paper towel. Protect and polish with Stainless Steel

Magic® and a soft cloth. Remove water spots with a cloth dampened with white vinegar. Use

Zud®, Cameo®, Bar Keeper’s Friend® or RevereWare Stainless Steel Cleaner®, to remove heat

discoloration.

H Probe (if present)

Clean probe by hand with detergent and hot water. Then rinse and dry.

Do not so or clean in dishwasher.

23 - Do-it-Yourself Maintenance Oven Door Removal

To Remove Door

1. Open the door completely.

2. Lift up the hinge bracket (1).

3. Hold the door ﬁrmly on both sides using both hands and

close the door.

4. Hold ﬁrmly; the door is heavy.

5. Place the door in a convenient location.

TO REMOVE THE DOOR

To Replace Door

1. Insert the upper arms (2) of both hinges into the slots (3). The

recesses (4) must hook on the lips (5).

2. Move the hinge brackets (1) back down into position.

3. Close and open the door slowly to assure that it is correctly

and securely in place.

TO REPLACE DOOR

ATTENTION

• Make sure oven is cool and power to the oven has been turned off before removing the door. Failure to do so could result in

electrical shock or burns.

• The oven door is heavy and fragile. Use both hands to remove the oven door. The door front is glass. Handle carefully to avoid

breakage.

• Grasp only the sides of the oven door. Do not grasp the handle as it may swing in your hand and cause damage or injury.

• Failure to grasp the oven door ﬁrmly and properly could result in personal injury or product damage.

24 - Replacing an Oven Light

• Each oven is equipped with three halogen lights (per cavity)

located in the lateral walls of the oven.

• The lights are switched on when the door is opened or when

the oven is in a cooking cycle.

• The oven lights are not illuminated during SELF- CLEAN.

• Each light assembly consists of a removable lens, a light bulb

as well as a light socket housing that is ﬁ xed in place. See

ﬁ gure on this page.

• Light bulb replacement is considered to be a routine

maintenance item.

To Replace a Light Bulb

1. Read WARNING on this page.

2. Turn off power at the main power supply (fuse or breaker

box).

3. In ovens with lateral rack supports, remove them by

unscrewing the four screws.

4. Remove the lens between screw and glass using a screw

driver.

5. Remove the light bulb from its socket by pulling it.

6. Replace the bulb with a new one. Avoid touching the bulb

with ﬁ ngers, as oils from hands can damage the bulb when

it becomes hot.

7. The bulb is halogen: use one with the same type checking

Voltage and Wattage.

8. Place the lens back on.

9. Replace the rack supports if provided is provided with the

oven model.

Turn power back on at the main power supply (fuse or breaker

box).

WARNING

• Make sure the oven and lights are cool and power to the

oven has been turned off before replacing the light bulb(s).

Failure to do so could result in electrical shock or burns.

• The lenses must be in place when using the oven.

• The lenses serve to protect the light bulb from breaking.

• The lenses are made of glass. Handle carefully to avoid

breakage. Broken glass could cause an injury.

OVEN LIGHT

25 - Solving Baking Problems

With either Bake or Convection Bake, poor results can occur

for many reasons other than a malfunction of the oven. Check

the chart below for causes of the most common problems.

Since the size, shape and material of baking utensils directly

affect the baking results, the best solution may be to replace

old baking utensils that have darkened and warped with age

and use.

BAKING PROBLEM CAUSE

Food browns unevenly

• Oven not preheated

• Aluminum foil on oven rack or oven bottom

• Baking utensil too large for recipe

• Pans touching each other or oven walls

Food too brown on bottom

• Oven not preheated

• Using glass, dull or darkened metal pans

• Incorrect rack position

• Pans touching each other or oven walls

Food is dry or has shrunk excessively

• Oven temperature too low

• Oven not preheated

• Oven door opened frequently

• Tightly sealed with aluminum foil

• Pan size too small

Food is baking or roasting too slowly

• Oven temperature too low

• Oven not preheated

• Oven door opened frequently

• Tightly sealed with aluminum foil

• Pan size too small

Pie crusts do not brown on bottom or have soggy crust

• Baking time not long enough

• Using shiny steel pans

• Incorrect rack position

• Oven temperature is too low

Cakes pale, ﬂat and may not be done inside

• Oven temperature too low

• Incorrect baking time

• Cake tested too soon

• Oven door opened too often

• Pan size may be too large

Cakes high in middle with crack on top

• Baking temperature too high

• Baking time too long

• Pans touching each other or oven walls

• Incorrect rack position

• Pan size too small

Pie crust edges too brown

• Oven temperature too high

• Edges of crust too thin

26 - Solving Operational Problems

27 - Assistance or Service

Before contacting service, check the following to avoid unnecessary service charges.

Oven Problem Problem Solving Steps

Error F1030* or F2030* appears

in the display window.

A problem with latch mechanism occurred. Remove power and turn it back on again after

a few seconds. The oven should run a latch auto–test. If condition persists, note the code

number (in the EVENT LOG list) and contact service.

Other F__ Error appears in the

display window.

Remove power and turn it back on again after a few seconds. If condition persists, note the

code number (in the EVENT LOG list) and contact service.

The oven display stays OFF Turn off power at the main power supply (fuse or breaker box). Turn breaker back on.

If condition persists, call an authorized service.

Cooling fan continues to run after

oven is turned off

The fan turns off automatically when the electronic components have cooled sufﬁciently.

Oven door is locked and will not

release, even after cooling

Turn the oven off at the circuit breaker and wait a few seconds. Turn breaker back on.

The oven should reset itself and will be operable.

Oven is not heating Check the circuit breaker or fuse box to your house. Make sure there is proper electrical

power to the oven. Make sure the oven temperature has been selected.

Oven is not cooking evenly Refer to cooking charts for recommended rack position. Always reduce recipe temperature

by 25°F (15°C) when baking with Convection Bake mode.

Oven light is not working properly Replace or reinsert the light bulb if loose or defective. See Page 36. Avoid touching the

bulb glass with bare ﬁngers as ﬁnger oil may cause bulbs to burn out prematurely.

Oven light stays on Check for obstruction in oven door. Check to see if hinge is bent or door switch broken.

Oven will not Self-Clean properly Allow the oven to cool before running Self-Clean. Always wipe out loose soils or heavy spill-

over before running Self-Clean. If oven is badly soiled, set oven for a four-hour Self-Clean.

See Preparing the Oven to Self-Clean, Page 31.

Clock and timer are not working

properly

Make sure there is proper electrical power to the oven. See the Clock and Timer sections

on Page 14.

Excessive moisture When using Bake mode, preheat the oven ﬁrst. Convection Bake and Convection Roast will

eliminate any moisture in oven (this is one of the advantages of convection).

Porcelain chips When oven racks are removed and replaced, always tilt racks upward and do not force

them to avoid chipping the porcelain.

Service Data Record

For authorized service or parts information see paragraph

“WARRANTY for Home Appliances”.

For serial tag location see Page 5. Now is a good time to

write this information in the space provided below.

Keep your invoice for warranty validation.

Service Data Record

Model Number _________________________________

Serial Number __________________________________

Date of Installation or Occupancy __________________

Before contacting service, please check “Troubleshooting.” It may save you the cost of a service call.

If you still need help, follow the instructions below. When calling, please know the purchase date and the complete model and serial

number of your appliance. This information will help us to better respond to your request.

28 - Fulgor Milano WARRANTY for Home Appliances

Duration of warranty:

For twenty-four (24) months from the original date of purchase,

the Fulgor Milano warranty covers all parts and labor to repair

or replace, under normal residential use, any part of the

product proving to be defective in material or workmanship as

a result of the original manufacturing process.

For proof of warranty, please retain the original

purchase invoice and the delivery slip.

To obtain service under this warranty you must:

1. Contact Fulgor-Milano Authorized Service

- www.thevettagroup.com/servicerequest.a5w

- [email protected]

- Free number: 1-855-4-fulgor (1-855-438-5467)

2. Provide a copy of your original sales receipt along with

model number and serial number information for the

product.

3. Provide Fulgor Milano reasonable opportunity to investigate

the claim before the Product or any component of the

Product has been modiﬁed or removed.

TERMS APPLICABLE TO THIS WARRANTY

This warranty is valid in only the 50 continental states of the

U.S.A. and the country of Canada. This warranty applies to

the original purchaser only and is non-transferable.

All service provided by Fulgor Milano on the stated warranty

must be performed by a Fulgor Milano authorized servicer,

unless otherwise speciﬁed by Fulgor Milano.

This service will be provided during the regular business hours

of each speciﬁc region.

This warranty applies only to products purchased from an

authorized dealer through an approved distribution chain and

is installed for normal residential use and does not apply to

commercial use or use on yachts.

This warranty only covers service performed at the location of

product installation and will not cover costs associated with

repairing off-site unless expressly authorized by Fulgor Milano

nor does it cover the travel costs associated with providing

service to remote locations.

Remote locations are deﬁned as being outside of a 50 mile (80

kilometre) radius from any authorized dealer. This warranty

does not cover any parts or labor to correct any defect caused

by negligence, transport, delivery, improper voltage, accident

or improper use, maintenance, installation, service or repair,

including but not limited to improper removal and reinstallation

of any component of the product (ie. removing handles to ﬁt

through doors) prior to or during product delivery / installation.

The remedies described herein are the only ones which Fulgor

Milano will provide, either under this warranty or under any

warranty arising by operation of law. Fulgor Milano will not be

responsible for product loss due to spoilage or burning nor for

consequential damages to surrounding cabinetry, construction

materials or ﬁnishing materials such as but not limited to

ﬂooring.

Fulgor Milano will not be responsible for any consequential or

incidental damages arising from the breach of these warranties

or any other warranties, whether express, implied or statutory.

The warranty will be valid and effective only upon presentation

of the document stating the purchase date of the appliance,

and more speciﬁcally of the relevant invoice, proof of purchase,

or equivalent document showing the name of the seller, the

delivery date and the identiﬁcation data of the appliance.

(Such as; Model number, Serial Number).

In the case of new product being included in the purchase

of new residential construction; this warranty applies to the

original resident of the location containing the Fulgor Milano

product and warranty coverage will begin on the date of

occupancy of the residence (proof of occupancy required) to a

maximum additional six months from the date of purchase of

the product by the development company from the distributor

or dealer. This extension does not apply to footnote 1 below.

This warranty is only valid where the difference between the

purchase date and the production date of the product is less

than one year. Any product which has been warehoused for

more than this one year period will only be covered under the

terms of Fulgor Milano’s B-Stock / Display Model warranty.

During the warranty period Fulgor Milano reserves the right

to evaluate the opportunity to repair the appliance or, at their

discretion, offer to replace it with a Fulgor Milano product of

equivalent features and functionality. Fulgor Milano reserves

the right to revise this warranty at any time.

Some states do not allow the exclusion or limitation of incidental

or consequential damages so the above limitation or exclusion

may not apply to you. This warranty gives you speciﬁc legal

rights and you may also have other rights which vary from

state to state.

Doors, handles, glass, product frames, racking, interior and

exterior surfaces are covered by a limited 30-day parts only

warranty for cosmetic defects originating from the factory.

*Replacement light bulbs are not covered by the product

warranty.

FULGOR MILANO

After Sales Service Support & Warranty Information:

1-855-4-fulgor (855-438-5467)

fulgor@adcoservice.com

TABLES DES MATIERES PAGE

1 - Précaution de Sécurité 2

2 - Instructions de sûreté 3

Securite pour le four 3

Securite pour l’auto-nettoyage du four 3

3 - Cuisiner avec un four à convection 4

Avantages de la cuisson par convection

4 - Caractéristiques de votre four 5

Ventilateur de refroidissement 6

Turbine de convection 6

Bouches d’aspiration et évents d’air du four 6

5 - Les tableaux de Commande 7

Clavier 7

6 - Modes de Four 8

7 - Informations générales du four 10

Codes d’erreur 10

Bips sonores 10

Verrouillage porte (Door Lock) 10

Verrouillage du clavier 10

Coupure de courant 10

Réglages par défaut 10

F Codes numériques d’erreur 10

Préchauffage et Préchauffage rapide 10

8 - Conseils Généraux Sur le Four 11

Grilles de four 11

Grille rallonge 12

9 - Démarrage 13

Instructions à suivre lors du premier allumage 13

10 - Réglages utilisateur 14

Langue 14

Température 14

Temps 14

Date 15

Luminosité 15

Beeper 15

11 - Réglage du système 16

Registre événements 16

Tension de secteur 16

Demo 16

12 - Mise en marche du four 17

Allumage et arrêt du four 17

Sélection du mode de cuisson 17

Variation du mode de cuisson 17

Variation de la température 18

Table des modes de cuisson 18

Phases de préchauffage 19

Préchauffage rapide 19

Éclairage du four 19

TABLES DES MATIERES PAGE

13 - Mode de fonctionnement temporisé 20

Temps de cuisson 20

Temps d’arrêt 20

14 - Réglage de la sonde de température 21

15 - Comprendre les différents modes de

fonctionnement du four 22

Conseils et techniques de rôtissage 22

Conseils et techniques de vraie convection 22

Conseils et techniques de convection cuisson 23

Conseils et techniques pour le convection grill 23

Conseils et Techniques de Grill 24

Conseils et Techniques de Déshydratation 25

Tableau de grillade à déshydratation 25

16 - Recettes 26

17 - Pizza classique (sur certains modèles) 28

Conseils pour une pizza réussie : 29

18 -

Instructions mode Sabbat (sur certains modèles)

19 - Entretien du four et nettoyage 31

Auto-nettoyage du four 31

Preparation du four pour l’auto-nettoyage 31

20 - Réglage du mode auto-nettoyage 32

Réglage du mode auto-nettoyage 32

Pour changer le temps de nettoyage 32

Pour retarder le début du nettoyage 32

21 - Entretien Général du Four 33

Comment utiliser le tableau de nettoyage du

four

Tableau de Nettoyage 33

22 - Finitions du Four / Méthodes de Nettoyage 34

23 -

Entretien à Faire Soi-Même Retrait de la Porte

du Four

Pour enlever la porte 35

Pour remettre la porte 35

24 - Remplacement d’une ampoule du four 36

Pour remplacer une ampoule 36

25 - Solution pour des Problèmes de Cuisson 37

26 - Résolution des Problèmes de Fonctionnement 38

27 - Assistance ou Service Après-Vente 38

Données de Service 38

28 -

GARANTIE Fulgor Milano pour l’électroménager

1 - Précaution de Sécurité

IMPORTANT

Veuillez lire les instructions avant toute utilisation.

AVERTISSEMENT

A condition de bien l’entretenir, votre nouveau four a été

conçu pour être un appareil ﬁable et sûr. Lisez toutes les

instructions soigneusement avant d’utiliser ce four. Ces

précautions réduiront le risque de brûlures, d’électrocutions,

d’incendie, et de blessures à des personnes. Lorsque vous

utilisez des appareils électroménagers de cuisine, il faut

suivre les mesures de sécurité basiques, y compris les

suivantes :

Cet appareil doit être correctement installé et branché par un

technicien qualiﬁé. Branchez-le uniquement à une prise de

courant de terre correcte. Reportez-vous à “Instructions de mise

à la terre” dans les Instructions d’installation.

• Cet appareil ne doit être mis en service uniquement par

un technicien apte et agréé. Contactez le centre de service

agréé le plus proche de chez vous pour une inspection, une

réparation ou un réglage.

• Ne réparez pas ou ne remplacez pas des pièces du four

sauf si on vous le recommande spéciﬁquement. Faites appel

au service agréé.

• Ne faites pas fonctionner cet appareil s’il ne fonctionne

pas correctement ou s’il a été abîmé jusqu’à l’inspection du

service après-vente agréé.

• Installez ou placez cet appareil uniquement et conformément

aux Instructions d’installation.

• Utilisez ce four uniquement dans le but pour lequel il a été

conçu par le fabricant. Pour toute question, contactez le

fabricant.

• Ne couvrez pas ou ne bloquez pas les ouvertures de cet

appareil.

• N’utilisez l’appareil que selon l’usage décrit dans ce manuel.

N’utilisez pas de produits chimiques corrosifs, des vapeurs

ou des produits non - alimentaires dans cet appareil. Ce

type de four est spéciﬁquement conçu pour chauffer ou

cuire. Il n’est pas conçu pour une utilisation industrielle ou en

laboratoire. L’utilisation de produits chimiques corrosifs pour

le chauffage et le nettoyage endommagera cet appareil.

• Si vos vêtements ou vos cheveux prennent feu, LAISSEZ-

VOUS TOMBER ET ROULEZ IMMEDIATEMENT pour

éteindre les ﬂammes.

• Ne laissez pas les enfants utiliser cet appareil électroménager

sans la surveillance stricte d’un adulte. Les enfants et les

animaux domestiques ne devraient pas être laissés seuls ou

sans surveillance près d’appareil électroménager lorsqu’il

est utilisé. Ne laissez jamais un enfant s’asseoir ou se mettre

debout sur toute pièce du four.

ATTENTION

Ne mettez pas des objets d’intérêt pour les enfants sur le four.

Si un enfant devait grimper sur l’appareil électroménager

pour atteindre ces objets, il pourrait se blesser gravement.

Pour réduire les risques de feu dans le four :

1. Ne mettez pas des matériaux inﬂammables près du four

ou dedans.

2. N’utilisez pas d’eau sur un feu de friture. Etouffez le feu en

utilisant un extincteur à poudre ou à mousse.

3. Il est hautement recommandé que l’extincteur soit prêt à

l’utilisation et bien visible non loin de tout appareil de

cuisson.

4. Ne surcuisez pas les aliments. Surveillez le four si

des produits en papier, en plastique ou des matières

combustibles sont placés dedans.

5. N’utilisez pas l’intérieur du four pour ranger des objets.

Ne laissez pas des produits en papier, des ustensiles de

cuisine ou de la nourriture dans le four lorsqu’il n’est pas

utilisé.

6. Si des matériaux à l’intérieur du four s’enﬂamment, laissez

la porte du four. Eteignez le four et débranchez le circuit

aux boîtiers disjoncteurs.

7. N’obstruez pas les ouvertures de ventilation.

8. Assurez-vous que le ventilateur fonctionne lorsque le four

est en marche. Si le ventilateur ne fonctionne pas, n’utilisez

pas le four. Appelez le service aprèsvente agréé.

9. N’utilisez jamais le four pour chauffer ou réchauffer une

pièce. Cela peut endommager les pièces du four.

10. Pour votre sécurité, portez des vêtements appropriés. Des

vêtements amples ou de grandes manches ne doivent

jamais être portés en utilisant ce four.

2 - Instructions de sûreté

Securite pour le four

• Attachez les cheveux longs.

• Ne touchez pas les éléments chauffants ou l’intérieur des

surfaces du four.

• Les éléments chauffants peuvent être chauds même lorsqu’ils

sont sombres. Les surfaces intérieures d’un four deviennent

assez chaudes pour provoquer des brûlures.

• Pendant et après l’utilisation, ne touchez pas ou ne laissez pas

des vêtements ou d’autres matières inﬂammables en contact

avec les éléments chauffants ou les surfaces intérieures

du four jusqu’à ce qu’ils aient eu le temps de refroidir

sufﬁsamment. D’autres surfaces de l’appareil pourraient

devenir sufﬁsamment chaudes pour provoquer des brûlures -

ces surfaces sont, par exemple, les ouvertures de ventilation

du four et les surfaces proches de ces ouvertures, les portes

du four et les fenêtres des portes du four.

• L’habillage sur le dessus et sur les côtés de la porte du four

peut être assez chaud pour provoquer des brûlures.

• Ouvrez la porte avec précaution. Ouvrez la porte doucement

pour laisser échapper l’air chaud ou la vapeur avant

d’enlever ou de remplacer la nourriture.

• Ne chauffez pas des emballages alimentaires non

ouverts. L’accumulation de pression pourrait faire exploser

l’emballage et donc blesser.

• Placez toujours les grilles du four dans la position voulue

lorsque le four est froid. Si une grille doit être déplacée

lorsque le four est chaud, ne laissez pas les mouﬂes en

contact avec les éléments chauffants.

• Utilisez toujours des mouﬂes sèches. Des mouﬂes humides sur

des surfaces chaudes peuvent brûler à cause de la vapeur. La

mouﬂe ne doit pas toucher des parties brûlantes. N’utilisez

pas de torchons ou d’autres serviettes volumineuses.

Securite pour l’auto-nettoyage du four

• Assurez-vous que la porte est verrouillée et ne s’ouvrira pas

lorsque les deux sélecteurs sont sur la position CLEAN et

que l’icône de fermeture de porte apparaît. Si la porte ne

ferme pas, tournez le sélecteur de mode de cuisson sur OFF

et ne commencez pas d’auto - nettoyage. Téléphonez pour

un Service.

• Ne nettoyez pas le joint de la porte. Il est essentiel pour

une bonne étanchéité. Faites extrêmement attention à ne pas

frotter, endommager, déplacer ou enlever le joint de la porte.

• N’utilisez pas de nettoyants pour four de type commercial

ou d’enduit protecteur de toutes sortes à l’intérieur et à

l’extérieur du four.

• Ne nettoyez que les pièces indiquées dans ce manuel.

• Avant d’auto - nettoyer le four, enlevez le lèche-frite, les grilles

de four, et les autres ustensiles et les excès d’éclaboussures..

AVERTISSEMENT

La loi applicable sur les produits toxiques et l’eau potable de

Californie requiert que les industriels avisent les utilisateurs

d’exposition potentielle aux substances qui sont reconnues

par l’Etat de Californie comme provoquant des cancers ou des

déformations natales.

L’élimination de résidus pendant l’auto-nettoyage provoque

des dérivés qui sont sur cette liste de substances.

Pour minimiser l’exposition à ces substances, faites fonctionner

ce four toujours conformément aux instructions dans ce

manuel et ventilez bien la pièce pendant et immédiatement

après l’auto-nettoyage du four.

3 - Cuisiner avec un four à convection

Dans un four classique, la chaleur est envoyée par cycle pour

maintenir une température moyenne dans la cavité du four.

Comme la température augmente et descend graduellement,

des petits courants d’air sont produits dans le four. Cette

convection naturelle n’est pas forcément efﬁcace parce que les

courants sont irréguliers et doux.

Dans le système à convection, la chaleur est “transportée”

par un ventilateur qui distribue une circulation continue d’air

chaud.

Le système à convection européen apporte une ingénierie de

pointe et une conception avancée pour créer le meilleur four à

convection. Dans les fours à convection standard, le ventilateur

fait simplement circuler l’air chaud autour de la nourriture. Le

système se caractérise par la combinaison d’un élément de

chauffage supplémentaire autour du ventilateur à convection

et le panneau d’aération qui distribue l’air chauffé sur trois

dimensions : le long des côtés, en haut et tout au fond de

la cavité du four. Ce système à convection européen aide à

maintenir plus chaude la température dans toute la cavité du

four.

L’air circulant aide à accélérer le processus de cuisson et cuit

la nourriture plus uniformément. En contrôlant le mouvement

de l’air chauffé, la cuisson à convection dore les aliments

uniformément en les laissant croustillants à l’extérieur et

moelleux à l’intérieur. La cuisson à convection marche mieux

pour les pains et les pâtisseries ainsi que les viandes et les

volailles. Les aliments soufﬂés comme les gâteaux des anges,

les soufﬂés et les choux à la crème sont plus soufﬂés que dans

un four classique. Les viandes restent juteuses et tendres alors

que l’extérieur est plein de saveur est croustillant.

En utilisant un four à convection européen, la nourriture peut

être cuite à plus basse température et les temps de cuisson

peuvent être plus courts. En utilisant ce mode, la température

standard du four doit être plus basse de 25°F (15°C).

Les aliments nécessitant moins de temps de cuisson, le temps

de cuisson doit être vériﬁé légèrement plus tôt que d’habitude.

Pour de meilleurs résultats, les aliments ne doivent pas être

couverts, et être mis dans des récipients à bord bas pour

proﬁter de la circulation d’air forcé. Lorsque vous utilisez le

mode rôtisserie à convection, la température standard du four

n’a pas besoin d’être réduite.

Avantages de la cuisson par convection

• Possibilité de cuire, de faire revenir et de faire croustiller les

aliments.

• Pendant le rôtissage, les jus et les saveurs restent à l’intérieur

alors que l’extérieur devient croquant.

• Les pains à levure sont plus légers, ils ont une texture plus

ferme, ils sont plus dorés et plus croustillants

• Les aliments levés à la levure comme les choux à la crème,

les soufﬂés et les meringues sont plus gonﬂés et sont plus

légers.

• Cuisiner sur plusieurs niveaux en même temps est possible

avec les mêmes résultats.

• Plusieurs grilles de cuisson forment un gain de temps.

• Préparation d’un repas entier en une seule fois sans transfert

de saveur.

• Déshydratation des herbes, des fruits et des légumes.

• Aucune spécialisation de cuisinière nécessaire.

• Gain de temps et d’énergie.

• Les grillades par convection permettent des grillades

extraordinaires avec des tranches plus épaisses.

4 - Caractéristiques de votre four

La ﬁgure représente le four double, représentatif aussi du simple.

FEATURES

I - L

Panneau de commande

Élément Grill

Évents de refroidissement

Joint de porte

Sonde de température

Lampes cavité

Étiquettes données

Élément inférieur (non visible)

I - L

Ventilateur de convection et élément circulaire (non visible)

Verrouillage de porte

Capteur de porte

Glissières de positionnement des Grilles (1 à 6 niveaux)

4 - Caractéristiques de votre four

Ventilateur de refroidissement

Le système de refroidissement entre en service automatiquement

dans tous les modes de cuisson quand la température au

centre du four atteint 120°C environ. Le ventilateur peut rester

en marche un certain temps même après l’arrêt du four.

Turbine de convection

La turbine de convection est située derrière la couverture, dans

la paroi postérieure de la cavité du four. L’air sort latéralement

de la couverture de la turbine pour distribuer uniformément

la chaleur dans les cuissons multiniveaux. La turbine de

convection fonctionne aussi pendant le préchauffage rapide et

le cycle d’auto-nettoyage.

Bouches d’aspiration et évents d’air du four

La bouche d’aspiration du four se trouve dans la partie

inférieure de la porte, alors que la sortie d’air chaude se trouve

au-dessus; l’air chaud se dégage pendant et après la cuisson,

il est normal de voir sortir de la vapeur par les ouvertures et

un peu de condensat pourrait s’accumuler dans ces zones.

Cette zone peut être chaude quand le four est en service,

surtout pendant le cycle de nettoyage. ATTENTION : Veiller

absolument à ne pas obstruer les évents car ils sont importants

pour la circulation de l’air.

ATTENTION

Veiller absolument à ne pas obstruer les évents car ils sont

importants pour la circulation de l’air.

ACCESSOIRES

DESCRIPTION

GRILLES CHROMÉES

GRILLE CHROMÉE TÉLESCOPIQUE

(si présente)

PLAQUE À GRILLER ÉMAILLÉE, GRILLE ÉMAILLÉE ANTI-ÉCLABOUSSURES

SONDE À VIANDE

(si présente)

MANUELS

5 - Les tableaux de Commande

Votre appareil pourrait présenter de légères différences par rapport aux ﬁgures ci-dessous.

Clavier numérique

Afﬁcheur

Menu modes de cuisson

PANNEAU DE COMMANDE – FOUR SIMPLE

A B C

VENDREDI 11/20/2015

PANNEAU DE COMMANDE – FOUR DOUBLE

A B C

VENDREDI 11/20/2015

Clavier

Il sufﬁt de presser légèrement la touche pour l’activer. Le clavier ne fonctionne pas si vous pressez plusieurs touches en même temps.

TIMER

Pour régler la minuterie.

COOK TIME

Pour programmer les cuissons temporisées. À la ﬁn, le four s’éteint automatiquement.

STOP TIME

Pour les démarrages retardés quand une cuisson temporisée est programmée. Lorsqu'on programme le « Stop

Time », l'unité de contrôle calcule automatiquement l'heure de démarrage.

LOCK KEYS

Permet de bloquer le clavier. Si vous bloquez le clavier alors que le four est en marche, la touche « OFF »

reste toujours active.

LOCK DOOR

Permet d’activer le blocage et le déblocage de la porte manuellement.

UPPER OVEN

Présent uniquement chez le four double. Presser pour sélectionner le four supérieur.

LOWER OVEN

Présent uniquement chez le four double. Presser pour sélectionner le four inférieur.

LIGHT

Allume et éteint la lampe à l’intérieur du four. La lumière ne peut pas être allumée pendant le cycle

d’auto-nettoyage.

ON/OFF

Allume et éteint le four.

START/PAUSE

Valide les paramétrages et met en marche les cuissons. Pressé pendant une cuisson, il met en pause la

fonction ; pressez à nouveau pour la remettre en marche.

RECIPES

Pour accéder au menu des recettes.

SET

Pour accéder au menu des paramétrages du four.

BACK/HOME

Retour à la page-écran précédente: la pression continue permet de retourner à la page d'accueil.

FAST PREHEAT

Pour activer la fonction de préchauffage rapide.

6 - Modes de Four

Les illustrations suivantes indiquent une vue générale de ce qui se passe dans le four avec chaque mode de cuisson. Les ﬂèches

représentent la situation de la source de chaleur pendant les modes spéciﬁques. L’élément inférieur est dissimulé sous la sole du four.

STYLES DE CAVITÉS

Thermal Cavity

Convection Cavity

Double Convection Cavity

Cuisson Circulaire Par Convection

Cuisson

Déshydratation

Réglage température:

de 170 °F (75 °C) à 550 °F (290 °C)

(préréglée 325 °F (165 °C)

La cuisson au four à convection a lieu grâce

à la chaleur provenant d’un ou plusieurs

éléments circulaires situés derrière la paroi

arrière du four. La chaleur circule à travers

le four par un ventilateur à convection.

Réglage température:

de 170 °F (75 °C) à 550 °F (290 °C)

(préréglée 350 °F (175 °C)

La cuisson au four est une cuisine avec

de l’air chauffé. Les deux éléments du

cycle, celui inférieur et celui supérieur

fonctionnent pour garder la température

du four.

Réglage température:

de 120 °F (50 °C) à 160 °F (70 °C)

(préréglée 140 °F (60 °C)

Déshydrater est similaire à la cuisine à

convection et cela garde une température

basse optimale alors que l’air chauffé

circule pour enlever l’humidité doucement

pour préserver les aliments.

Grill Par Convection Inférieur

Grill

Cuisson Circulaire Inférieure Par

Convection

Réglage température:

de 170 °F (75 °C) à 550 °F (290 °C)

(préréglée 450 °F (230 °C)

Le gril à convection combine la chaleur

intense de l’élément supérieur avec une

chaleur qui circule grâce au ventilateur.

Réglage température:

de L1 à L5

(préréglée L3)

Le gril utilise la chaleur intense émise

depuis l’élément supérieur.

Réglage température:

de 170 °F (75 °C) à 550 °F (290 °C)

(préréglée 325 °F (165 °C)

CLASSIC PIZZA (si présente)

Recette :

(préréglée 590 °F (310 °C)

C’est un mode de cuisson spécial avec

de l’air chauffé. L’élément inférieur

passe au mode cuisson pizza.

6 - Modes de Four

CAVITY STYLES

Cuisson Par Convection

Grill Par Convection

Tenir Au Chaud

Décongélation

Réglage température:

de 170 °F (75 °C) à 550 °F (290 °C)

(préréglée 325 °F (165 °C)

Le rôtissage à convection utilise l’élément

supérieur, du milieu et le ventilateur à

convection.

Réglage température:

de 80 °F (25 °C) à 120 °F (50 °C)

(préréglée 100 °F (35 °C)

Warm Plus

Réglage température:

de 130 °F (55 °C) à 210 °F (100 °C)

(préréglée 170 °F (75 °C)

Bake

Réglage température:

from 170 °F (75 °C) to 550 °F (290 °C)

(préréglée 350 °F (175 °C)

Test et réchauffement utilisent les éléments

inférieurs pour garder la nourriture chaude.

Aucun élément de chauffage n’est utilisé,

uniquement le ventilateur à convection

est utilisé pour décongeler les aliments.

7 - Informations générales du four

Avant d’utiliser le four pour la première fois, retirez tous les

matériaux d’emballage et autres. En effet, tous ces matériaux

pourraient fondre ou brûler une fois l’appareil allumé.

Codes d’erreur

Ce code s’afﬁche quand l’unité de contrôle électronique

détecte une anomalie; lorsque l’erreur apparaît, la fonction

en cours se bloque. Si le type d’erreur est lié à une fonction

de sécurité, le four devient inutilisable et l’erreur se représente

à chaque redémarrage (dans ce cas, appeler le service

d’assistance); si, en revanche, l’erreur correspond à une

défaillance d’importance secondaire, le four pourra encore

être utilisé au redémarrage dans les fonctions n’impliquant pas

la partie défaillante (par exemple un élément thermique).

Ces codes s’afﬁchent quand l’unité de commande électronique

détecte un problème au niveau du four ou de l’électronique de

contrôle.

Le code d’erreur est enregistré dans le journal des erreurs du

menu Setup. Cette erreur peut être communiquée au technicien

du service d’assistance pour qu’il comprenne à l’avance la

cause possible d’erreur.

Bips sonores

Valide la réception de la commande après la pression d’une

touche.

Il signale également qu’une fonction temporisée s’est achevée

(ex. horloge ou cuisson temporisée). Pendant l’exécution

d’une recette, le signal sonore prévient l’utilisateur que le four

attend une opération de sa part (par ex. introduire le plat ou

le retourner).

Les bips sonores indiquent aussi une défaillance du four.

Verrouillage porte (Door Lock)

Le signal reste ﬁxe quand la porte est complètement verrouillée.

Le symbole clignote quand le loquet est en train de bouger

pour se porter à la position de verrouillage

ou de déverrouillage de la porte. N’essayez pas d’ouvrir la

porte à ce moment. Vous ne pourrez l’ouvrir qu’après que le

symbole aura disparu. Le symbole d’un cadenas apparaît en

cas de verrouillage automatique de la porte au mode auto-

nettoyage ou de verrouillage manuel enclenché par l’utilisateur,

par exemple pour empêcher l’accès des enfants à la cavité du

four.

Maintenir la touche

LOCK DOOR

pressée pendant 3 secondes;

une fois le loquet verrouillé, la porte reste bloquée. Répéter

cette même opération pour déverrouiller.

Verrouillage du clavier

Tenir la touche

LOCK KEYS

pressée pendant 3 secondes.

Les commandes sont maintenant verrouillées et une icône

représentant une clé s’afﬁche.

Répéter l’opération pendant 3 secondes pour déverrouiller le

clavier.

NOTE: Il est toujours possible d’éteindre le dispositif.

Coupure de courant

After the power returns to the oven, the door lock mechanism

perform a test run then the clock time and date are displayed .

Réglages par défaut

Dès la sélection d’un mode de cuisson, celui-ci sélectionne

automatiquement une température adaptée, qui peut

cependant être modiﬁée au besoin.

Il est également possible de déﬁnir une option personnalisée

qui permet de sauvegarder la dernière température utilisée

pour chaque mode de cuisson.

Préchauffage et Préchauffage rapide

Lorsque vous sélectionnez un mode de cuisson, le préchauffage

démarre ; pendant ce temps, la température instantanée

s’afﬁche avec l’icône du thermomètre.

Dès que la valeur 100% de la température est atteinte, un

signal sonore indique la ﬁn du préchauffage et la valeur de

température actuelle disparaît

Si vous avez besoin de faire chauffer le four rapidement, vous

pouvez utiliser le mode de préchauffage rapide, qui utilise

les éléments chauffants et le ventilateur de convection d’une

manière spéciale pour réduire le plus possible le temps de

réchauffement.

Après avoir sélectionné une des fonctions de cuisson pour

lesquelles le préchauffage rapide est disponible et déﬁni la

température souhaitée, presser la touche

FAST PREHEAT

. Le

symbole correspondant s’afﬁche. Presser ensuite

START

attendre quelques secondes le démarrage automatique.

Dès que la température de consigne est atteinte, le signal sonore

correspondant se déclenche et les deux icônes « Préchauffage

rapide » et « Température actuelle » disparaissent. Le four

commute automatiquement au mode de cuisson qui avait été

déﬁni précédemment : Introduisez maintenant les aliments.

8 - Conseils Généraux Sur le Four

Préchauffage du four

• Préchauffez le four pour les modes de Cuisson, Convection

Europ. et Convection Cuisson.

• Utilisez le mode de préchauffage rapide lorsqu’un bref délai est

nécessaire pour préchauffer le four.

• Sélectionnez une température plus élevée ne réduit pas le temps

de préchauffage.

• Le préchauffage est nécessaire pour de bons résultats lorsque

vous cuisinez des gâteaux, des biscuits, des pâtisseries et du pain.

• Le préchauffage aidera à saisir les rôtis et à garder la viande

juteuse.

• Places les grilles de four dans leur position appropriée avant le

préchauffage.

• Pendant le préchauffage, la température de cuisson choisie est

toujours afﬁchée.

• Un signal va conﬁrmer que le four est préchauffé et l’écriture

“température détectée” s’éteindra.

Suggestions d’utilisation

• Utilisez les tableaux de cuisson comme guide.

• Ne posez pas les plats sur la porte ouverte.

• Utilisez la lumière intérieure du four pour voir la nourriture

à travers la fenêtre de la porte du four plutôt que d’ouvrir la

porte fréquemment.

Ustensiles

• Les plats en verre absorbent la chaleur. Réduisez la

température du four de 25 °F (15 °C) lorsque vous utilisez

des plats en verre.

• Utilisez des plats qui donnent le brunissage désiré. Le type

du ﬁnissage du plat aide à déterminer le brunissage.

• Les plats métallisés lisses et brillants ou anodisés/antiadhésifs

plus pâles réﬂéchissent la chaleur, donnant un brunissage

plus léger, plus délicat. Les gâteaux et les biscuits nécessitent

ce type de plat.

• Les plats mats, rugueux, foncés vont absorber la chaleur

donnant une croûte plus brune plus croustillante. Utilisez

ceux-ci pour les tartes.

• Pour des croûtes croustillantes, brunes, utilisez des plats

anodisés/antiadhésifs ou foncés ou en métal mat ou en

verre. Des plats isolés peuvent augmenter le temps de

cuisson.

• Ne cuisez pas avec le gril vide dans le four, cela pourrait

changer la performance de cuisson. Rangez-le en dehors

du four.

Condensation du four et température

• Il est normal qu’une certaine quantité d’humidité s’évapore

des aliments pendant la cuisson. La quantité dépend de

l’humidité contenue dans la nourriture. L’humidité peut se

condenser sur toute surface plus froide que l’intérieur du

four, comme le tableau de commande.

• Votre nouveau four a un capteur électronique de température

qui permet de maintenir soigneusement la température

sélectionnée. Votre ancien four devait avoir un thermostat

mécanique qui passait graduellement à une température

plus élevée. Il est normal que vous ayez à ajuster vos recettes

préférées en cuisinant dans un nouveau four.

Cuisson à haute altitude

• Lorsque vous cuisinez à haute altitude, les recettes et les

durées de cuisson varient de la norme.

Branchement de 120/240 ou de 120/208 Volt

• La plupart des installations de four auront un branchement

de 120/240.

• Si votre four est installé avec une tension de 120/208,

le temps de préchauffage peut être légèrement plus long

qu’avec une tension de 120/240.

• Le four est conçu pour assurer le même temps de nettoyage

à 208 V.

Grilles de four

• Le four est pourvu de guides de grilles à six niveaux comme

indiqué dans l’illustration Page 5.

• Les positions sont numérotées du bas (n° 1) vers le haut (n° 6).

• Vériﬁez le tableau des cuissons pour la meilleure position de

la grille à utiliser pendant la cuisson.

• Chaque niveau de guide comprend des supports par paire

formés dans les parois de chaque côté du four.

• Assurez-vous de toujours placer les grilles avant d’allumer

votre four. Assurez-vous que les grilles sont au bon niveau

lorsqu’elles sont placées.

Veuillez-vous reporter à l’illustration Page 5 si vous avez des

questions comme savoir où est le devant de la grille.

• Les grilles dont dessinées pour s’arrêter lorsqu’elles sont

poussées jusqu’à leur limite.

ATTENTION

N’utilisez jamais de feuille en aluminium pour couvrir les

grilles ou le fond du four. La chaleur coincée sous l’aluminium

peut causer des dégâts au four.

ATTENTION

Veillez à ne pas forcer pour éviter d’endommager l’émail

Pour enlever les grilles:

1. Tirez-les vers vous

8 - Conseils Généraux Sur le Four

2. Soulevez-les vers devant et ensuite enlever-les

Pour remplacer une grille:

1. Placez l’arrière de la grille entre les guides de niveau de

grille

2. En soulevant vers le haut la grille, faites-la glisser tout le long

en baissant le devant

Grille rallonge

• Cette grille facilite l’accès aux aliments cuisants. Elle s’allonge

plus que la grille standard pour rapprocher les aliments de

l’utilisateur.

ATTENTION

Lorsque la grille est hors du four, les bras latéraux ne se

verrouillent pas, ils peuvent s’allonger de façon inattendue si

la grille est tirée incorrectement et causes des blessures. La

grille doit être tenue ou tirée en saississant les côtés.

NOTE: Toujours enlever la grille rallonge avant l’autonettoyage.

ATTENTION

Pour éviter les brûlures, tirer complètement la grille et

soulever la casserole audessus de la poignée au moment de

transférer des alimenta hors du et dans le four.

Veuillez-vous reporter à l’illustration Page 5 si vous avez

des questions comme savoir où est le devant de la grille.

Retrait du four:

1. Soulevez légèrement la grille et poussez-la vers l’arrière du

four jusqu’à ce que la butée se dégage.

2. Soulever l’arrière de la grille jusqu’à ce que le cadre et la

butée se dégagent du guide

3. Tirer vers le bas et sortir

Mise en place dans le four:

1. Saisir la grille fermement par les côtés. Placer la grille et le

cadre au-dessus du guide de grille désiré

2. Pousser au fond jusqu’à ce que l’arrière de la grille se mette

en position

3. Tirer les deux sections vers l’avant jusqu’à la butèe. La grille

doit être droite et non croche

9 - Démarrage

Instructions à suivre lors du premier allumage

Une fois le four branché pour la première fois à l’alimentation

électrique, l’unité de contrôle se prépare automatiquement à

la mise au point de certains paramètres utilisateur qui seront

gardés en mémoire à chaque allumage successif.

NOTE: lors du premier raccordement à l’alimentation

électrique et à chaque raccordement postérieur, le

mécanisme de verrouillage de porte accomplit un tour

de calibrage ; il est important de toujours laisser la

porte fermée pendant cette phase.

• Langue

• Température

• Temps

• Date

Pour les instructions de mise au point, consulter le paragraphe

PARAMÈTRES UTILISATEUR.

Après avoir mis au point les paramètres utilisateur, l’unité

de contrôle se porte automatiquement à la page « MISE EN

VEILLE ».

04 : 26

MARDI 11/24/2015

10 - Réglages utilisateur

Four allumé, presser la touche

SET

pour accéder au menu

des paramétrages; ce menu permet de personnaliser les

paramètres de votre four. Pour pouvoir accéder, vériﬁ er qu’il

n’y a pas de cuisson active ni de fonction temporisée activée.

NOTE : Il n’est pas possible de conﬁ gurer le menu Réglages s’il

y a déjà des fonctions de temporisation programmées:

effacez donc préalablement toutes les fonctions de

temporisation actives.

1. Pressez les touches

pour sélectionner le sous-menu et

validez avec la touche

START

RÉGLAGE

REGLAGES

2. Utilisez ce menu pour modiﬁ er les paramètres suivants:

Pressez les touches ou pour sélectionner le

paramètre à modiﬁ er dans un sous-menu parmi les six

disponibles et validez avec la touche

START

Langue

Pressez la touche ﬂ échée pour sélectionner la langue

voulue parmi les disponibles et validez avec la touche

START

ITALIANO

abc

ENGLISH

DEUTSCH

FRANCAISE

ESPANOL

NEDERLANDS

Température

Pressez la touche ﬂ échée pour sélectionner le format de

température choisie pari les deux options “°C / °F” et validez

avec la touche

START

Temps

Pressez la touche ﬂ échée pour sélectionner une des

options du format d’heure “12h AM/PM ou 24h” et validez

avec la touche

START

. Entrez ensuite l’heure à travers le pavé

numérique ou à l’aide des touches ﬂ échées puis validez

avec la touche

START

10 - Réglages utilisateur

Date

Pressez la touche ﬂ échée pour sélectionner une option

de format de date “J.M.A. – A.M.J. – M.J.A.” et validez

avec la touche

START

. Entrez ensuite l’heure à travers le pavé

numérique ou à l’aide des touches ﬂ échées puis validez

avec la touche

START

J.M.A.

A.M.J.

M.J.A.

Luminosité

Pressez la touche ﬂ échée pour régler le paramètre de

luminosité sur ON ou STAND-BY; sélectionnez ensuite le degré

de luminosité souhaité à l’aide des touches ﬂ échées puis

validez avec la touche

START

MISE EN VEILLE

BAS

MOYEN

HAUT

OBSCURITÉ

MOYEN

HAUT

Beeper

Pressez la touche ﬂ échée pour choisir le volume souhaité

et validez avec la touche

START

NIVEAU

BAS

MOYEN

HAUT

11 - Réglage du système

Four allumé, pressez la touche

SET

pour accéder au menu

SYSTÈME; ce menu permet de conﬁ gurer un certain nombre

de paramètres ou fonctions spéciales et d’accéder au journal

d’événements des erreurs.

1. Presser les touches pour sélectionner le sous-menu et

valider avec la touche

START

RÉGLAGE

SERVICE

2. Utilisez ce menu pour modiﬁ er les paramètres suivants:

Pressez les touches pour sélectionner l’option à

renseigner ou à afﬁ cher parmi les disponibles et validez

avec la touche

START

REGISTRE ÉVÉNEMENTS

TENSION DE SECTEUR

SYSTÈME

DEMO

OM 15

Registre événements

Le menu sert à vériﬁ er les erreurs éventuelles enregistrées; ces

codes peuvent être communiqués au service d’assistance.

01 12/11/2015 07:06 CODE: F10305

REGISTRE ÉVÉNEMENTS

02 17/11/2015 13:17 CODE: F10305

Tension de secteur

Cette option sert à déﬁ nir le type d’alimentation de l’appareil

lors de la phase d’installation. Pressez les touches pour

sélectionner la tension à 240V ou 208V selon la tension de

secteur que vous avez chez vous, puis validez avec la touche

START

Pour éviter des variations de paramétrage accidentels, une

double validation est demandée.

TENSION DE SECTEUR

240

AVANCÉ

Demo

Cette fonction sert à activer le mode DEMO, qui rend le four

inutilisable pour les cuissons mais effectue automatiquement

une démonstration des fonctions.

1. Pressez les touches

pour sélectionner l’option ON.

2. Validez avec la touche

START

3. Pressez la touche

ON/OFF

Après 30 secondes environ, le four se met à fonctionner dans

cette modalité.

Pour suspendre momentanément la fonction DEMO, il sufﬁ t

de tenir pressée quelques secondes une touche quelconque

jusqu’à ce que le four se mette en veille; pressez à nouveau la

touche

ON/OFF

pour la réactiver.

Si, en revanche, vous souhaitez la désactiver, accédez à la

page DEMO en choisissant l’option OFF puis validez avec la

touche

START

NOTE: Si elle est sélectionnée, la fonction reste active même si

vous débranchez le four du secteur d’alimentation.

12 - Mise en marche du four

MODÈLE STANDARD MODÈLE PIZZA CLASSIQUE

BAKE

(sur certains modèles)

BAKE

(sur certains modèles)

BROIL

CONCVECT

DEHYDRATE

PIZZA PIZZA

RECETTE (sur certains modèles)

KEEP WARM

Allumage et arrêt du four

IMPORTANT

• La touche

START/PAUSE

n’arrête pas la fonction.

• Une fois le four éteint, le ventilateur de refroidissement

pourrait continuer à fonctionner jusqu’à ce que les parties

internes du four se soient refroidies.

Pressez

ON/OFF

pour allumer le four et pressez encore une

fois pour l’éteindre ; le four retourne ainsi au mode de veille.

NOTE: Le four double est équipé d‘une touche

ON/OFF

d’un bouton de sélection pour chaque cavité.

Sélection du mode de cuisson

IMPORTANT

• Ne laissez pas longtemps la porte ouverte pendant la

cuisson.

• La porte doit rester fermée pendant les fonctions

BROIL

1. Positionner la ou les grilles sur le niveau approprié.

2. En cas de four double, sélectionnez le four souhaité à

l’aide des touches

UPPER OVEN

LOWER OVEN

3. Les modes de cuisson sont divisés en groupes comme

il est indiqué ci-dessous; à l’intérieur de ces groupes,

sélectionnez le mode de cuisson adapté aux aliments à

cuisiner et pressez la touche

START

4. L’afﬁcheur montre l’aperçu du mode choisi. Sur cette page-

écran, il est encore possible de changer le mode de cuisson

sélectionné à l’aide des touches

5. Si la température proposée est correcte, validez avec la

touche

START

pour démarrer la cuisson ; autrement, en

l’absence de pression sur la touche

START

, elle s’active

automatiquement au bout de 10 secondes et l’icône du

mode de cuisson devient animée.

Variation du mode de cuisson

1. Pour mettre en pause la marche du four pendant une

cuisson non temporisée, pressez la touche

PAUSE

. Tous

les paramètres de la cuisson interrompue restent mémorisés

; pour redémarrer, appuyez à nouveau sur cette touche.

2. Pour changer de mode de cuisson alors que le four est en

marche, pressez la touche

PAUSE

suivie de

BACK-HOME

; servez-vous ensuite des touches ﬂéchées pour

sélectionner un mode de cuisson différent parmi ceux qui

sont disponibles.

3. Pour réactiver un mode de cuisson inclus dans un autre

groupe, vous devez interrompre la cuisson en cours

et sélectionner le groupe souhaité sur la page-écran

principale.

12 - Mise en marche du four

Variation de la température

IMPORTANT

• La fonction

BROIL

fonctionne par niveaux ; il n’est pas

possible de régler une température car ce mode travaille

par cycle ﬁxes selon un niveau programmé de L1 à L5.

• La température maximale en fonction

BROIL

est limitée

selon le niveau programmé.

• Dans les modes de cuisson où la température est ﬁxe, la

valeur n’est pas afﬁchée.

• À la ﬁn d’une fonction, l’afﬁcheur montre, la température

de chaleur résiduelle de la cavité à la page de stand-by

1. Vous pouvez modiﬁer la température à la page d’aperçu

du mode de cuisson à travers le pavé numérique ou avec

les touches ﬂéchées

validez ensuite avec

START

2. Une fois que la cuisson a démarré, vous pouvez varier la

température à n’importe quel moment avec les ﬂèches

Table des modes de cuisson

MODE DE CUISSON ICÔNE

PRÉCHAUFFAGE

RAPIDE

SONDE DE

TEMPÉRATURE

Min. Prédéﬁnie Max.

DÉCONGÉLATION

120°F (50°C) 140°F ( 60°C) 160°F ( 70°C)

DÉSHYDRATATION

80°F (30°C) 100°F ( 40°C) 120°F ( 50°C)

TENIR AU CHAUD

130°F (55°C) 170°F ( 75°C) 210°F (100°C)

TENIR AU CHAUD PLUS

130°F (55°C) 170°F ( 75°C) 210°F (100°C)

CUISSON DE SOLE

170°F (75°C) 350°F (175°C) 550°F (290°C)

CUISSON

170°F (75°C) 350°F (175°C) 550°F (290°C)

CUISSON CIRCULAIRE PAR

CONVECTION

170°F (75°C) 325°F (165°C) 550°F (290°C)

PIZZA

170°F (75°C) 325°F (165°C) 550°F (290°C)

CUISSON PAR

CONVECTION

170°F (75°C) 325°F (165°C) 550°F (290°C)

GRILL PAR CONVECTION

INFÉRIEUR

170°F (75°C) 325°F (165°C) 550°F (290°C)

CUISSON INFÉRIEURE PAR

CONVECTION

170°F (75°C) 450°F (230°C) 550°F (290°C)

GRILL PAR CONVECTION

170°F (75°C) 450°F (230°C) 550°F (290°C)

GRILL L1

400°F (205°C)

GRILL L2 450°F (230°C)

GRILL L3 490°F (255°C)

GRILL L4 520°F (270°C)

GRILL L5 550°F (290°C)

PIZZA CLASSIQUE

(si présent)

590°F (310°C)

SABBAT (si présent)

140°F ( 60°C)

PYROLYSE

860°F (460°C)

12 - Mise en marche du four

Phases de préchauffage

Pendant que le four est en préchauffage, la température

instantanée s’afﬁ che sous l’icône du mode du cuisson.

325°F

275°F

11:00 am

CUISSON CIRCULAIRE PAR CONVECTION

Dès que la température de consigne est atteinte, le four émet

un signal sonore et l’indication de la température instantanée

disparaît.

325°F

11:06 am

CUISSON CIRCULAIRE PAR CONVECTION

Préchauffage rapide

La fonction

FAST PREHEAT

permet d’atteindre la température

souhaitée dans un délai plus bref par rapport au préchauffage

standard. La fonction peut être activée pour tous les modes

de cuisson des groupes

BAKE

(sauf le Sabbat),

CONVECT

PIZZA

Pour sélectionner

FAST PREHEAT

1. Sélectionnez le mode de cuisson comme indiqué

précédemment et pressez la touche

START

pour afﬁ cher la

page d’aperçu du mode cuisson.

2. Pressez la touche

FAST PREHEAT

Le symbole s’afﬁ che dans la partie inférieure de

l’afﬁ cheur.

325°F

11:00 am

CUISSON CIRCULAIRE PAR CONVECTION

3. Pressez à nouveau la touche

START

pour faire partir la

fonction.

L’icône de la fonction active reste afﬁ chée jusqu’à ce que la

température de consigne soit atteinte. La fonction commute

ensuite automatiquement au mode de cuisson choisi.

325°F

275°F

11:00 am

CUISSON CIRCULAIRE PAR CONVECTION

Éclairage du four

Un bouton lumineux active les lampes des fours. En cas de

four double, toucher

UPPER OVEN

LOWER OVEN

pour

sélectionner la cavité souhaitée (supérieure ou inférieure).

• Toucher

LIGHT

pour allumer ou éteindre les lampes.

• L’éclairage du four s’allume automatiquement à l’ouverture

de la porte.

• Quand un four est en service, les lampes du four s’allument

automatiquement lors de l’activation d’un mode de

fonctionnement.

• Les lampes du four s’éteignent automatiquement à la

désactivation du mode de fonctionnement.

NOTE : Les lampes ne fonctionnent pas dans le mode pyrolyse.

NOTE : Les lumières s’éteignent automatiquement après 3

minutes; pour les allumer à nouveau, pressez la touche

ou ouvrez la porte.

NOTE : En cas de pression de la touche

LIGHT

quand les deux

fours sont éteints et les lampes allumées, les lampes

s’éteignent simultanément dans les fours supérieur et

inférieur.

13 - Mode de fonctionnement temporisé

• Dans les modèles à four double, les deux fours peuvent être

réglés de manière indépendante pour fonctionner au mode

temporisé.

• Assurez-vous que l’horloge en temps réel afﬁ che l’heure

correcte.

• Dans le mode temporisé, le four s’éteint à la ﬁ n du temps de

cuisson programmé.

CAUTION

Ne laissez jamais les aliments dans le four plus d’une heure

avant et après la cuisson, cela pourrait détériorer leurs

propriétés.

NOTE

• Il n’est pas possible d’utiliser les fonctions temporisées si la

sonde de température est activée.

• Le temps maximum programmable pour une cuisson est

de 12h.

Temps de cuisson

Utilisez la fonction « Temps de Cuisson » pour faire fonctionner

le four pendant une période de temps déterminée. Le four

démarre immédiatement et s’éteint automatiquement quand le

temps a expiré.

Régler un mode temporisé

1. Sélectionnez le mode de cuisson et la température.

2. Il existe deux manières pour paramétrer la fonction.

a) Pressez la touche

COOK TIME

pour régler la durée.

b) Pressez la touche

STOP TIME

pour régler l’heure de ﬁ n.

3.Après avoir sélectionné une des deux options ci-dessus,

réglez la valeur de temps à l’aide du pavé numérique ou

des touches ﬂ échées

et validez avec la touche

START

4. Après avoir pressé la touche

START

la cuisson démarre et les

informations de la cuisson temporisée s’afﬁ chent.

• Mode cuisson

• Température

• Temps de cuisson

• Heure de ﬁ n de cuisson

275°F

11:00 am

325°F

FIN

11:50 am

00:50

CUISSON CIRCULAIRE PAR CONVECTION

TEMPS

5 À la ﬁ n le four s’éteint et un signal sonore indique que la

cuisson est terminée.

Si vous souhaitez modiﬁ er le temps de cuisson quand le four

est déjà en marche, il sufﬁ t de presser la touche

COOK TIME

de régler à nouveau le temps de cuisson et d’appuyer ensuite

sur

START

Heure d’arrêt

Utilisez la fonction « Heure d’Arrêt » pour retarder le démarrage

de la cuisson temporisée. Réglez le temps de ﬁ n de cuisson et

le four calculera automatiquement l’heure de démarrage. Le

four démarre et s’éteint automatiquement.

Pour retarder le démarrage d’un mode temporisé

1 En premier lieu, réglez la cuisson temporisée comme indiqué

au paragraphe « COOK TIME ».

2 Pressez la touche

STOP TIME

pour régler l’heure de ﬁ n.

3 Entrez ensuite l’heure de ﬁ n de cuisson à travers le pavé

numérique ou à l’aide des touches ﬂ échées

, puis

validez avec la touche

START

4 Après avoir pressé la touche

START

, la fonction se met en

attente et les informations de cuisson retardée s’afﬁ chent.

• Mode cuisson

• Température

• Heure de ﬁ n de cuisson

• Heure de début de cuisson

275°F

11:00 am

325°F

FIN

START

12:30 pm

11:40

Start

CUISSON CIRCULAIRE PAR CONVECTION

• À la ﬁ n le four s’éteint et un signal sonore indique que la

cuisson est terminée.

Si vous souhaitez modiﬁ er le temps de cuisson ou l’heure de ﬁ n

de cuisson quand le four est déjà en marche, il sufﬁ t de presser

la touche

COOK TIME

STOP TIME

, de régler à nouveau le

temps de cuisson et d’appuyer ensuite sur

START

14 - Réglage de la sonde de température

Quand vous cuisinez des biftecks ou de la volaille, c’est la

meilleure manière pour savoir quand les aliments sont cuits

correctement.

Ce four peut être doté, en option, de la sonde de température

qui détecte la température à l’intérieur des aliments et arrête

la cuisson dès que la valeur de consigne est atteinte. Dans un

four double, ce dispositif n’est disponible que dans la cavité

supérieure.

Quand la sonde est utilisée, le four contrôle automatiquement

le temps de cuisson.

CAUTION

• Pour éviter de vous brûler, utilisez un gant de cuisine pour

mettre et retirer la sonde de température quand le four est

chaud.

• Tenez toujours la sonde en la tenant par le manche ; vous

pourriez l’endommager en la tirant par le câble.

• Assurez-vous toujours que les aliments sont complètement

décongelés avant d’introduire la sonde. Autrement elle

pourrait s’abîmer.

NOTE

• La sonde de température n’est pas active pour les fonctions

associées aux groupes « Déshydratation, Tenir au chaud,

Sabbat, et Pyrolyse ». Si vous l’introduisez pendant

l’exécution d’une de ces fonctions, un message invitant à

extraire la sonde s’afﬁ che.

• Si la sonde de température est enlevée par inadvertance

pendant le fonctionnement, un message d’avertissement

s’afﬁ che.

• La température programmable pour la sonde va de 104°F

à 212°F (40°C à 100°C).

• Le four garde en mémoire la dernière valeur de température

programmée par l’utilisateur.

Introduisez la pointe de la sonde dans la partie centrale et plus

épaisse de la viande.

Assurez-vous que la sonde n’est pas en contact avec la graisse,

les os, des parties du four ou les plats.

La sonde de température est reconnue automatiquement dès

son introduction et l’icône

s’afﬁ che.

Quand un mode de cuisson est mis en marche avec la sonde

déjà en place, la page de conﬁ guration de la fonction s’afﬁ che

automatiquement.

1. Entrez ensuite la température souhaitée de la sonde à travers

le pavé numérique ou à l’aide des touches ﬂ échées

puis validez avec la touche

START

275°F

11:00 am

CUISSON CIRCULAIRE PAR CONVECTION

325°F

145°F

70°F

2. Après avoir pressé la touche

START

la cuisson démarre et les

informations de la cuisson avec sonde s’afﬁ chent.

• Mode cuisson

• Température du four

• Température programmée de la sonde

• Température instantanée de la sonde

Une fois la température de consigne atteinte, le four s’éteint et

un signal sonore indique que la cuisson est terminée.

NOTE: Une fois que la cuisson a démarré, vous pouvez varier

la température à n’importe quel moment avec les

ﬂ èches

Si vous souhaitez modiﬁ er la température de la sonde, pressez

la touche

START/PAUSE

puis la touche

BACK/HOME

, et enﬁ n

encore

START/PAUSE

15 - Comprendre les différents modes de fonctionnement du four

Conseils et techniques de rôtissage

Le rôtissage est la cuisson à l’air réchauffé. Les éléments

supérieur et inférieur sont utilisés pour chauffer l’air mais le

ventilateur n’est pas utilisé pour faire circuler la chaleur. Suivez

la recette ou les instructions pour la température de cuisson

et la position de la grille. Le temps de cuisson varie avec

la température des ingrédients et leur taille, leur forme et la

ﬁnition du plat de cuisson.

Guides générales

• Pour de meilleurs résultats, cuisiner les aliments, cuisinez

sur une simple grille avec au moins 1” - 1½” (2,5 – 3 cm)

d’espace entre les plats et les parois du four.

• N’’utilisez qu’une grille lorsque vous choisissez le mode

cuisson.

• Vériﬁez la cuisson au temps minimum.

• Utilisez des plats en métal (avec une ﬁnition antiadhésive ou

non), en verre résistant à la chaleur, en verre céramique, en

poterie ou d’autres plats appropriés au four.

• Lorsque vous utilisez un plat en verre résistant à la chaleur,

réduisez la température de 25°F (15°C) par rapport à la

température recommandée.

• Utilisez des plats avec ou sans bord.

• Des plats en métal foncé ou avec des ﬁnitions non adhésives

cuiront plus vite en brunissant plus le met. Des plats isolés

ralentiront légèrement le temps de cuisson dans la plupart

des cas.

• N’utilisez pas de feuille en aluminium ou de plateaux en

aluminium. Une feuille est un excellent insolant de chaleur

et donc la chaleur sera attrapée dessous. Cela altère la

performance de cuisson et cela endommage la ﬁnition du

four.

• Evitez de placer sur la porte ouverte des plats.

• Veuillez lire 58 Solution des problèmes de cuisson.

Conseils et techniques de vraie convection

Réduisez les températures de recette de cuisson de 25°F

(15°C).

• Pour de meilleurs résultats, il faut cuire les aliments non

couverts, dans des plats à bord bas pour mieux proﬁter de la

circulation d’air forcé. Utilisez des plats en aluminium brillant

pour de meilleurs résultats à moins que cela soit spéciﬁé

autrement.

• Le verre résistant à la chaleur et la céramique peuvent être

utilisés. Réduisez encore la température de 25°F (15°C)

si vous utilisez un verre résistant à la chaleur, donc une

réduction totale de 50°F (30°C).

• Les plats en métal foncé peuvent être utilisés. Notez que la

nourriture peut brunir plus vite lorsque vous utilisez un plat

en métal foncé.

• Le nombre de grilles utilisées est déterminé par la hauteur

des aliments à cuire.

• Les aliments cuits, en général, cuisent extrêmement bien

avec la convection. N’essayez pas de convertir des recettes

comme les crèmes anglaises, les quiches, les tartes à la

citrouille, les tartes au fromage, qui ne tirent pas de bénéﬁce

de la convection. Utilisez le mode de cuisson normal pour

ces recettes.

• Plusieurs grilles de cuisson sont disponibles aux positions 1,

2, 3, 4 et 5. Les 5 grilles peuvent être utilisées pour des

gâteaux, des biscuits et des biscuits apéritifs.

- 2 grille de cuisson : Utilisez positions 1 et 3.

- 3 grille de cuisson : Utilisez positions 2, 3 et 4 ou 1, 3 et

- Lorsque vous cuisez plusieurs gâteaux en même temps,

distribuez les plats de telle façon qu’ils ne soient pas

juste l’un au-dessus de l’autre. Pour de meilleurs résultats,

placez les gâteaux devant sur la grille du dessus et à

l’arrière sur la grille du dessous. (Voyez le dessin à

droite). Laissez 1” - 1 ½” (2,5 – 3 cm).

• La conversion de votre propre recette peut être facile.

Choisissez une recette qui sera avantagée par la cuisson

par convection.

• Réduisez la température et le temps de cuisson si nécessaire.

Il peut parfois y avoir des essais et des erreurs avant d’arriver

au résultat parfait. Gardez des traces de votre technique

pour la prochaine préparation à convection.

• Veuillez lire 37 Solution des problèmes de cuisson.

Aliments recommandés pour le mode convection européenne

Biscuits apéritifs Biscuits pour café Gâteaux

Biscuits (2 à 4 grilles) levure pains

Choux à la crème

Popovers

Casseroles et Entrées un plat

Plats à four (grille positions 1, 2, 3)

Aliments levés à la levure (Soufﬂés, Meringue, Desserts

garnis de meringue, Gâteaux ange, Gâteaux mousseline)

15 - Comprendre les différents modes de fonctionnement du four

POSITION DES GRILLES

PISITIONS DES MODULES PLUSIEURS GRILLES

Grille 3

Grille 1

Conseils rapides et faciles de recette

Convertir de la CUISSON à la CONVECTION

EUROPÉENNE:

• Réduisez la température de 25 °F (15 °C).

• Utilisez le même temps de cuisson que la cuisson

normale si la durée est de 10 à 15 minutes.

• Les aliments avec un temps de cuisson de moins de 30

minutes doivent être vériﬁ és pour leur cuisson 5 minutes

plus tôt que dans les recettes standard.

• Si la nourriture cuit plus de 40 – 45 minutes, réduisez le

temps de cuisson de 25%.

Conseils et techniques de convection cuisson

• Ne pas préchauffez le cuisson par convection.

• Rôtissez dans un plat peu profond et non couvert.

• Lorsque vous rôtissez des poulets entiers ou des dindes,

groupez les ailes et attachez légèrement les pattes avec une

ﬁ celle de cuisine.

• Utilisez le plat de grill 2-pièces pour les rôtissages non-

couverts.

• Utilisez la sonde ou le thermomètre pour déterminer la

cuisson intérieure sur la température “END” (ﬁ n).

• Vériﬁ ez de nouveau la température de la viande/volaille en

insérant le thermomètre à viande dans une autre position.

• Les gros oiseaux doivent aussi être recouverts d’une feuille

(et les plats rôtis) pendant une certaine durée de la cuisson

pour empêcher que le plat ne soit brûlé.

Conseils rapides et faciles de recette

Conversion de la CUISSON DE SOLE au CUISSON PAR

CONVECTION:

• Les températures ne doivent pas être diminuées.

• Les rôtis, les gros morceaux de viande et de volaille

prennent généralement de 10 à 20% moins de temps.

Vériﬁ ez la cuisson plus tôt.

• Casseroles ou plat à rôti qui sont cuits couverts par

CUISSON PAR CONVECTION cuiront le même temps

que

• La température minimum de sécurité pour la farce dans la

volaille est de 165ºF (75ºC).

• Après avoir enlever l’objet du four, couvrez sans serrer avec

une feuille pendant 10 à 15 minutes avant le découpage s’il

est nécessaire d’augmenter la température de l’aliment de 5

à 10 °F (3 à 6 °C).

Les temps de cuisson sont indiqués et ils dépendent également

de l’épaisseur de la viande et de la température de départ de

celle-ci avant la cuisson.

Conseils et techniques pour le grill par convection

• Placez le gril dans la position appropriée avant d’allumer

votre four.

• Utilisez le gril à convection avec la porte fermée.

• Ne pas préchauffé pour le four.

• Utilisez le plat de rôtissage à 2-pièces.

• Tourner les viandes une fois à mi-cuisson du temps de ciosson

recommandé (voir le tableau de gril à convection).

Temps de gril à convection sont approximatifs et peuvent varier.

Les temps de cuisson sont indiqués et ils dépendent également

de l’épaisseur de la viande et de la température de départ de

celle-ci avant la cuisson.

15 - Comprendre les différents modes de fonctionnement du four

Conseils et Techniques de Grill

• Placez le gril dans la position appropriée avant d’allumer votre four.

• Utilisez le gril à convection avec la porte fermée.

• Préchauffez le four pendant 5 minutes avant sont utilisation.

• Utilisez le plat de rôtissage à 2-pièces.

• Enduisez les viandes d’huile de cuisson ou du beurre pour qu’elles n’attachent pas.

• Tourner les viandes une fois à mi-cuisson du temps de ciosson recommandé (voir le tableau gril).

Temps de gril à convection sont approximatifs et peuvent varier.

Les temps de cuisson sont indiqués et ils dépendent également de l’épaisseur de la viande et de la température de départ de celle-ci

avant la cuisson.

Guide de temperature de service de la FSIS (Service d’inspection et securute des aliments USDA)

140°F (60°C)

Jambon précuirt (pour réchauffer)

165°F (74°C)

Farce (seule ou dans une voaille)

145°F (63°C)

Boeuf, veau, agneau frais (médium saignant) Restes, casseroles

160°F (71°C)

Viande hachee et melange de viande (boeuf, porc,

veau, agneau)

170°F (77°C)

Boeuf, veau, agneau frais (bien

cuit)

Boeuf, veau, agneau frais (médium saignant) Poitrine de volaille

Porc frais (médium) Porc frais (bien cuit)

Jambon Frais (non cuit)

180°F (82°C)

Poulet et dinde (entier)

Platsaux oeufs Volaille (cuisses, ailes)

165°F (74°C)

Viande hachée et melange de viande (dinde, poulet) Canard et oie

Remarque: oeufus (seuls,non dans une recette) - cuire jusqu’à ce que le jaune et le blanc soient fermes.

15 - Comprendre les différents modes de fonctionnement du four

Conseils et Techniques de Déshydratation

• On peut déshydrater des aliments en utilisant le mode déshydratation. Une température plus faible est utilisée et l’air chauffé

circulant enlève doucement l’humidité pour préserver la nourriture.

• La température en mode déshydratation est préprogrammée à 140°F (60°C).

• Les températures du mode déshydratation possibles sont de 120°F (50°C) à 160°F (70°C).

• Plusieurs grilles peuvent être utilisées en même temps.

• Certains aliments requièrent 14/15 heures pour complètement se déshydrater.

• Consultez un livre sur la conservation des aliments pour les temps spéciﬁques et la conservation de certains aliments.

• Ce mode est approprié pour des fruits, des légumes, des herbes et des morceaux de viande.

• Des écrans de séchage peuvent être achetés dans les magasins spécialisés.

• En utilisant des feuilles de papier, une certaine humidité peut être absorbée avant la déshydratation (comme des morceaux de

tomate ou de pêche).

Tableau de grillade à déshydratation

ALIMENT PRÉPARATION TEMPS DE SECHAGE

APPROX.* (heures)

VERIFIER LA CUISSON

FRUIT

Pommes

Dans jus de citron ¼ t. et 2 t.

d’eau, tranches ¼ Po

11 - 15 Légèrement pliables

Bananas

Dans jus de citron ¼ t. et 2 t.

d’eau, tranches ¼ Po

11 - 15 Légèrement pliables

Cerises

Laver et assécher à la serviette.

Pour les cerises fraîches,

dénoyauter

10 - 15 Pliables, tannees, moelleuses

Pelures d’orange et

tranches

¼ Po d’épaisseur; partie de la

pelure ﬁnement peléée

Pelures:

Tranches:

Orange pelee: séchée et

cassante.

Tranches: sèches et cassantes,

fruitm légèrement humide

Tranches d’ananas

Séchées a la serviette

En boîte:

Fraîches:

Souples et pliables

Fraises

Lavées et sechées à la serviette.

Tranches ½po d’épaisseur, dessus

sur la grille

12 - 17 Sèches et cassantes

LÉGUMES

Poivrons

Lavées et sechés à la serviette.

Retirer la mambrane, grssierèment

couplés environ 1 Po

16 - 20

Cassants sans humidité à

l’intérieur

Champignons

Lavées et sechés à la serviette.

Couper la tige. Morceaux de

1/8 Po

7 - 12 Fermes et cassant, secs

Tomates

Lavées et sechés à la serviette.

Tranches minces 1/8 Po

d’epaisseur. Bien drainer

16 - 23 Sèches, rouge

FINES HERBES

Origan, sauge, persil et

thym, et fenouil

Rincer et assécher à la servette

Sécher à

120°F (60°C)

3 - 5 Croustillant et cassant

Basilique

Feuilles 3 à 4 Po du haut.

Vaporiser d’eau, secouer et

assécher

Sécher à

120°F (60°C)

3 - 5 Croustillant et cassant

16 - Recettes

La fonction Recettes de votre four vous permet de cuisiner sans avoir à programmer manuellement le four à chaque fois. Quand

vous sélectionnez une recette

SET

, le mode de cuisson et la température sont réglés automatiquement en fonction de la recette

choisie dans le menu.

Liste de recettes Type d’aliments Conditions des aliments Liste de recettes Informations afﬁ chées

PRÉDÉFINIE

PERSONNELLE

FRAIS

PAIN PIZZA ENTREES

TYPE D’ACCESSOIRE

POSITION NIVEAU

POIDS DES ALIMENTS

TEMPS DE CUISSON

PRÉCHAUFFAGE

NÉCESSAIRE

(OUI/NON)

SURGELE

ENTIER

VIANDE

EN MORCEAUX

ENTIER

VOLAILLE

EN MORCEAUX

ENTIER

POISSON

EN MORCEAUX

LEGUMES

TARTES

Sélectionner une recette déjà programmée :

1. Allumez le four et pressez la touche

RECIPES

2. Sélectionnez à l’aide des ﬂ èches

la liste “REGLEES” ou

“PERSON- NELLES” et validez avec la touche

START

3. Sélectionnez le type d’aliment souhaité à l’aide des touches

ﬂ échées

et des ﬂ èches et validez avec la touche

START

4. Sélectionnez une des options “FRAIS” ou “SURGELE” à

l’aide des touches

ou dans certains cas une option

entre “ENTIER” ou “EN MORCEAUX”, et validez avec la

touche

START

5. Sélectionnez la recette souhaitée à l’aide des touches

et validez à l’aide de la touche

START

6. Quand la recette est sélectionnée, la page-écran suivante

s’afﬁ che :

EXAMPLE

SAUVER

DINDE FARCIE

START

GRILLE RECTANGULAIRE

NIVEAU

POIDS

TEMPS DE CUISSON

PRE CHAUFFAGE

3800g

03:00

OUI

7. Pour démarrer la recette, validez avec la touche

START

Au cours de la réalisation d’une recette, des signaux sonores

et visuels demandent d’effectuer quelques opérations; vous

devez simplement suivre les instructions qui s’afﬁ chent.

8. À la ﬁ n le four s’éteint et un signal sonore et visuel (à l’écran)

indique que la recette est terminée.

16 - Recettes

Sauvegarder une recette personnalisée :

Une fois une recette sélectionnée, il est possible de changer les

paramètres de Temps et de Poids en sauvegardant la recette

parmi les recettes PERSON- NELLES.

1. Une fois une recette sélectionnée, pressez la touche

validez avec

START

2. Si vous souhaitez modiﬁ er la valeur de poids, insérez le

poids souhaité à l’aide des touches ﬂ échées

ou du

pavé numérique et validez avec la touche

START

VOLAILLE

3800g

POIDS

3. Le système passe automatiquement à la page du temps de

cuisson. Si vous souhaitez modiﬁ er le temps, utilisez les

ﬂ èches ou le pavé numérique et validez à nouveau

avec la touche

START

VOLAILLE

03:00

TEMPS DE CUISSON

4. Il est alors possible de sauvegarder la recette dans la liste des

recettes « PERSON- NELLES » : pour ce faire, sélectionnez

l’option « SAUVER » et validez avec la touche

START

SAUVER

DINDE FARCIE

START

GRILLE RECTANGULAIRE

NIVEAU

POIDS

TEMPS DE CUISSON

PRE CHAUFFAGE

2500g

02:00

OUI

NOTE

Si vous modiﬁ ez les valeurs de temps ou de poids mais

ne les sauvegardez pas tout de suite, un message vous

demandant si vous souhaitez l’enregistrer va s’afﬁ cher à la

ﬁ n de la recette.

5. Pour démarrer la recette, pressez la touche

START

Effacer une recette personnalisée :

1. Pour éliminer une recette de la liste des personnalisées,

sélectionnez-la.

2. Pressez la touche

, sélectionnez l’option et validez avec la

touche

START

VOLAILLE

OUI

SOUHAITEZ-VOUS ELIMINER LA RECETTE?

N0N

17 - Pizza classique (sur certains modèles)

Sélectionner une recette « CLASSIC PIZZA» déjà conﬁ gurée:

1. Allumez le four et pressez la touche

CLASSIC PIZZA

2. Sélectionnez à l’aide des ﬂ èches

la liste “REGLEES” ou

“PERSON- NELLES” et validez avec la touche

START

3. Sélectionnez le type de pizza souhaité à l’aide des touches

ﬂ échées

et validez avec la touche

START

4. Quand la recette est sélectionnée, la page-écran suivante

s’afﬁ che :

SAUVER

PIZZA MINCE UNIQUE

START

GRILLE RECTANGULAIRE

NIVEAU

TEMPS DE CUISSON

PRE CHAUFFAGE

03:00

OUI

Une fois une recette sélectionnée, il est possible de changer la

consigne de « Temps » (de 01:00 min/s à 59:59 min/s) avant

de sauvegarder la recette parmi les “PERSON- NELLES” de la

fonction spéciale Classic Pizza. Vous pouvez aussi effacer une

recette sauvegardée si vous le souhaitez.

Si vous modiﬁ ez la valeur de temps mais ne la sauvegardez pas

tout de suite, un message vous demandant si vous souhaitez

l’enregistrer va s’afﬁ cher à la ﬁ n de la recette.

(POUR PLUS DE DÉTAILS SUR CES DIFFÉRENTES ÉTAPES,

CONSULTEZ LES INSTRUCTIONS DU PARAGRAPHE

RECETTES).

5. Après que vous avez validé avec la touche

START

, le four

active le préchauffage et, quand il est à température, un

signal sonore et un message afﬁ ché vous indiquent que le

moment est venu d’introduire vos pizzas. La cuisson démarre

automatiquement dès que vous fermez la porte du four ;

vous n’avez plus aucun réglage à faire jusqu’à la ﬁ n de la

préparation, vous devez simplement suivre les instructions

afﬁ chées.

11:00 am

Time

TEMPS

00:50

PIZZA MINCE UNIQUE

PRE CHAUFFAGE

NOTE

Après la première pizza, vous pouvez cuire immédiatement

les autres sans avoir à préchauffer.

Si après la question vous sélectionnez

START

, la recette

est répétée, alors que si vous appuyez sur OFF la recette

s’achève.

La fonction CLASSIC PIZZA a été spécialement conçue pour vous permettre de faire cuire des pizzas parfaites en quelques minutes.

Pour des résultats excellents, pressez la touche

CLASSIC PIZZA

aﬁ n d’accéder à cette recette spéciale. Entrez vos réglages et les

recettes Classic Pizza feront le reste : la température s’élèvera jusqu’à environ 590°F (310°C) en utilisant les éléments chauffants à

100% de leur capacité.

À cette température, vous êtes sûr d’obtenir une base croustillante et une cuisson parfaite de la garniture de votre pizza, comme

au restaurant !

Le secret d’une bonne pizza réside dans la simplicité d’une pâte bien levée, préparée correctement et bien cuite : pour la garniture,

utilisez des ingrédients de qualité en petite quantité.

Liste de recettes Type d’aliments Conditions des aliments Temps de cuisson suggéré Informations afﬁ chées

PRÉDÉFINIE

PERSONNELLE

PIZZA MINCE UNIQUE

TEMPS DE CUISSON

SUGGÉRÉ

TYPE D’ACCESSOIRE

POSITION NIVEAU

PIZZA SEULE ÉPAISSEUR

PIZZA MINCE DOUBLE

PIZZA SUELE ÉPAISSEUR

PIZZA Pâte levée en poids Diamètre

MINCE

180 gr 30 cm

ÉPAISSEUR

260 gr 30 cm

17 - Pizza classique (sur certains modèles)

Conseils pour une pizza réussie :

• Étant donné que la température est élevée et le temps de

cuisson court, nous vous conseillons d’introduire et de sortir

vos pizzas le plus vite possible, de telle sorte que la porte

du four reste ouverte le moins de temps possible et que la

température ne s’abaisse pas.

• À l’activation du signal sonore et du message indiquant la

ﬁn de la cuisson, retirez immédiatement la pizza: le temps

de cuisson étant très court, quelques secondes peuvent avoir

des conséquences signiﬁcatives.

• Vous pouvez changer le temps de cuisson en fonction du type

de pâte et de pizza : pour ce faire, servez-vous des touches

+/- sans toucher au bouton start. À la ﬁn de la recette, le

système vous demandera si vous souhaitez la sauvegarder

parmi vos recettes personnelles..

PIERRE DE FOUR

POUR PIZZA (SI PRÉSENTE)

Introduisez-la avant de préchauffer le four

18 - Instructions mode Sabbat (sur certains modèles)

La fonction Sabbat Mode de votre four est conforme aux lois

juives. Grâce à cette fonction, la four peut n’exécuter que la

fonction statique.

Dans le four double, il est possible d’activer la fonction dans

les deux cavités en même temps.

Quand la fonction Sabbat est sélectionnée, les fonctions

suivantes sont désactivées :

• Lampes du four

• Toutes les touches à l’exception de

ON/OFF

UPPER OVEN

LOWER OVEN

dans le four double.

• Fonction Sonde de température

• Fonction de cuisson temporisée

• Fonction Minuterie

• L’icône de l’afﬁ chage est ﬁ xe et non pas animée comme

dans les modes de cuisson traditionnels.

• Avertissements sonores de l’afﬁ cheur et touches.

Réglez la fonction Sabbat Mode et pressez la touche

BAKE

sélectionnez la fonction Sabbath à l’aide des touches ﬂ échées

et et validez deux fois à l’aide de la touche

START

La fonction démarre en afﬁ chant l’icône sur l’afﬁ cheur.

11:06 am

SABBAT

NOTE

• La fonction a une durée maximale de 72 heures.

• La température n’est pas réglable mais reste ﬁ xe à 140°F

(60°C)

• Vous pouvez arrêter la fonction à n’importe quel moment

à l’aide de la touche OFF.

19 - Entretien du four et nettoyage

Auto-nettoyage du four

Ce four a un auto-nettoyage qui élimine les difﬁ cultés et les

pertes de temps d’un lavage manuel de l’intérieur du four.

Pendant l’auto-nettoyage, le four utilise une température très

élevée (approx. 885°F/470°C) pour brûler les résidus de

nourriture et la graisse.

• Uniquement un four à la fois peut être auto-nettoyé.

• Il est normal de voir des fumées et/ou une ﬂ ammèche

occasionnelle pendant le cycle d’auto-nettoyage, selon le

contenu et la quantité de résidus dans le four. Si une ﬂ amme

persiste, éteignez le four et laissez-le se refroidir avant

d’ouvrir la porte pour essuyer les résidus en surplus.

• Le loquet de la porte est automatiquement active après la

sélection de l’auto-nettoyage. Le symbole de verrouillage de

la porte va s’afﬁ cher. Cela assure que la porte ne peut pas

être ouverte lorsque le four est en auto-nettoyage.

• Les lumières du four ne fonctionnent pas pendant ce mode.

• Pendant l’Auto-nettoyage, ventilez bien la cuisine pour

éliminer les odeurs associées à l’auto-nettoayge. Les odeurs

vont diminuer au fur et à mesure.

• La durée préprogrammée du nettoyage est de trois heures.

• Le mode s’arrête automatiquement à la ﬁ n des heures de

nettoyage.

• Lorsque la température du four descend à une température

plus sûre, le verrouillage automatique de la porte se

déverrouille et la porte peut être ouverte.

Preparation du four pour l’auto-nettoyage

1. Enlevez tous les ustensiles et les plats.

2. Enlevez les grilles. Si vous laissez les grilles pendant l’auto-

nettoyage, elles perdront déﬁ nitivement leur brillant et

deviennent sombres. Voyez le Tableau de nettoyage du four

pour leur bon entretien, Page 33.

3. Essuyez avec des serviettes en papier les résidus

d’éclaboussure et d’huile. Les excès de graisse provoquent

des ﬂ ammes et de la fumée pendant l’auto-nettoyage.

4. Revoyez l’illustration ci-dessous. Certaines parties du four

doivent être nettoyées à la main avant le début du cycle.

Elles ne chauffent pas sufﬁ samment pendant le cycle de

nettoyage pour brûler. Utilisez une éponge savonneuse

ou en plastique ou un tampon de détergent de S.O.S.®

. Nettoyez à la main l’angle de la porte du four, le cadre

avant du four et jusqu’à 1-½po (2-3 cm) dans le cadre avec

du détergent ou de l’eau chaude. Ne frottez pas le joint

du four. Nettoyez à la main la fenêtre de la porte du four.

Rincez tout et ensuite séchez.

5. Assurez-vous que les lumières intérieures sont éteintes et que

les ampoules et les lentilles sont en place. Voyez les Page

36.

NETTOYAGE DU FOUR

Nettoyez á la main

joint extérieur du candre

Ne nettoyez pas le

joint á la main

Nettoyez á la main

le joint extérieur de

la porte

Nettoyez á 1 po (2cm)

des guides de grille au

devant de la cavité du four

Nettoyez á la main

la fenêtre de la porte

20 - Réglage du mode auto-nettoyage

Réglage du mode auto-nettoyage

1. Pressez la touche [ON/OFF] (sélectionner la cavité à

nettoyer en cas de four double).

2. Un message afﬁché indique qu’il faut retirer tous les objets

ou accessoires de la cavité.

3. Pressez la touche

START

pour activer le blocage de la porte

et le cycle de nettoyage.

4. Le temps de nettoyage s’afﬁche automatiquement, sa valeur

standard est de 3 heures.

11:00 am

PYROLYSE

FIN

START

4:30 pm

1:30 pm

Start

STOP

5. À la ﬁn du temps de nettoyage programmé, le four va

s’éteindre automatiquement.

• Pressez la touche [ON/OFF] pour arrêter le mode

nettoyage à n’importe quel moment.

• Le cycle d’auto-nettoyage ne peut pas être sélectionné si

la porte est ouverte.

• Si la porte est en position ouverte alors que la fonction

est déjà sélectionnée, le verrou ne bouge pas si vous

pressez la touche

START

, l’icône du cadenas clignote

jusqu’à ce que vous fermez la porte et le moteur de

verrouillage s’arrête. Vous ne pouvez pas ouvrir la porte

quand l’icône du cadenas fermé est afﬁchée.

• Vériﬁez que la porte est verrouillée ; si ce n’est pas le

cas, pressez la touche [ON/OFF] et n’activez-pas l’auto-

nettoyage, mais appelez le service d’assistance.

• N’essayez pas d’ouvrir la porte alors qu’elle est

verrouillée et que le cycle de nettoyage est en marche.

Pour changer le temps de nettoyage

1. Pour choisir un réglage différent de 3 heures, sélectionnez,

juste avant de commencer, 2 heures s’il y a peu de résidus

et 4 heures s’il y en a beaucoup.

2. Pour changer le nombre d’heures, pressez la touche

COOK TIME

(le chiffre des heures clignote) et modiﬁez la

valeur à l’aide des touches

o puis pressez

START

pour

valider la nouvelle valeur.

3. Pour sélectionner les minutes, pressez la touche

(le chiffre

des minutes clignote) et modiﬁez la valeur à l’aide des

touches o puis pressez

START

pour valider la nouvelle

valeur.

Pour retarder le début du nettoyage

1. Suivez les étapes 1 à 3 ci-dessus.

2. Pressez la touche

STOP TIME

et vériﬁez que la mention

« STOP TIME » s’afﬁche. Le chiffre des heures clignote ;

modiﬁez alors la valeur à l’aide des touches o puis

pressez

START

pour valider la nouvelle valeur.

3. Pour sélectionner les minutes, pressez la touche

) (le

chiffre des minutes clignote) et modiﬁez la valeur à l’aide

des touches o puis pressez

START

pour valider la

nouvelle valeur.

11:00 am

PYROLYSE

FIN

TEMPS

2:00 pm

03:00

STOP

TIME

8. Lorsque le temps de retard expire, l’auto-nettoyage

commence.

9. À la ﬁn du temps de nettoyage programmé, le four va

s’éteindre automatiquement.

AVERTISSEMENT

La porte du four reste fermée jusqu’à ce qu’elle puisse être

ouverte sans danger. Le symbole de verrouillage disparaît

de l’afﬁchage dès que le cadenas est débloqué.

Procédez de toutes façons avec précaution, même si le

verrou est débloqué, car le four peut être encore très chaud.

Une fois que le cycle d’auto-nettoyage est terminé, le système

de contrôle continue de surveiller la température à l’intérieur

du four ; les messages suivants vont s’afﬁcher :

• De 460°C/860°F à 270°C/518°F= « Fin pyrolyse »

• De 270°C/518°F à 50°C/122°F= « Attendre pour nettoyer

• De 50°C/122°F à 25°C/77°F= « Enlever les résidus »

(Pressez la touche ON/OFF pour effacer le message).

Après le cycle d’auto-nettoyage, vous pouvez remarquer un

reste de cendres sur la sole du four. Cela est normal. Quand

le four s’est refroidi, essuyez ce résidu à l’aide d’un chiffon

humide ou d’une éponge.

Conseils pour l’auto-nettoyage

• Si le four présente encore des traces de saleté après le cycle

d’auto-nettoyage, vous pouvez le répéter si vous le souhaitez.

• La réalisation régulière de l’auto-nettoyage empêche que

la saleté s’accumule. De cette manière, le cycle d’auto-

nettoyage est plus efﬁcace et le four produit moins de fumée

et d’odeurs.

21 - Entretien Général du Four

Comment utiliser le tableau de nettoyage du four

1. Repérez le chiffre de la partie à nettoyer dans l’illustration de cette page.

2. Trouvez le nom de cette partie dans le tableau.

• Utilisez la méthode de nettoyage dans la colonne de gauche si le four est noir ou blanc.

• Utilisez la méthode de nettoyage dans la colonne de droite si le four est en acier inoxydable.

3. Faites concorder le chiffre avec la méthode de nettoyage de la page suivante.

LISTE DES PARTIES

12 2 14

Tableau de Nettoyage

Pièce

Méthode de nettoyage

Part

Cleaning Method

Émaillés Acier inoxydable Émaillés Acier inoxydable

Cadre de porte D G 11 Porte de four intérieure E E

2 Fenêtre de porte intérieure F F 12 Poignée de porte G G

Grilles de four

démontable

A or E A or E 13

Ouvertures de

refroidissement de la

porte

E E

4 Habillage latérale G G 14 Porte avant C&D C&D

Habillage du tableau de

commande

G G 15 Habillage du four D D

Tableau de commande D G 16 End Caps D G

Ouvertures de

refroidissement du four

D D 17 Grille de plat de gril E E

Cadre avant du four E E 18 Arrière de plat de gril E E

9 Cavité du four E E 19 Grille rallonge A A

Joint de maille B B

22 - Finitions du Four / Méthodes de Nettoyage

Le four entier peut être nettoyé de façon sure avec une éponge savonneuse, puis rincé et séché. Si des résidus excédentaires ne

partent pas, suivez les méthodes de nettoyage ci-dessous.

• Utilisez toujours le chiffon le plus doux possible.

• Frottez les ﬁnitions en métal dans la direction du grain.

• Utilisez des chiffons, des éponges ou des tissus en papier doux et propres.

• Rincez le tout avec un minimum d’eau pour qu’elle ne coule pas dans les fentes de la porte.

• Essuyez pour éviter les traces d’eau.

Les nettoyeurs dans la liste ci-dessous indiquent les types de produits à utiliser ne sont qu’à titre indicatif. Utilisez tous les produits

selon les indications de l’emballage.

Pièce Méthode de nettoyage

A Chromé

Lavez avec de l’eau chaude savonneuse. Rincez et séchez soigneusement. Ou, frottez légèrement

avec du Soft Scrub ®, Bon-Ami®, Comet®, Ajax®, Brillo®, ou les chiffons S.O.S. ®. Les nettoyants

Easy Off® ou Dow Oven Cleaners® (formule four froid) peuvent être utilisés, mais ils peuvent noircir

ou décolorer le chromé.

Les grilles peuvent être nettoyées dans le four pendant l’auto-nettoyage. Cependant, elles vont perdre

leur brillant et devenir grises de façon permanente.

Tressage en ﬁbre de verre

NE NETTOYEZ PAS LE JOINT A LA MAIN.

C Verre

Vaporisez du Windex® ou du Glass Plus® d’abord sur le chiffon, ensuite essuyez pour nettoyer.

Utilisez du Fantastik® ou du Formula 409® pour enlever les éclaboussures de graisse.

D Peint

Nettoyez avec une eau savonneuse ou appliquez du Fantastik® ou du Formula 409® d’abord sur

une éponge propre ou sur des feuilles en papier et essuyez pour nettoyer.

Evitez d’utiliser des nettoyants en poudre ou des tampons métalliques à récurer.

E Porcelaine

Essuyez immédiatement les éclaboussures acides comme les jus de fruit, le lait, les tomates avec un

chiffon sec. N’utilisez pas d’éponge/chiffon humide sur de la porcelaine chaude. Lorsqu’elle est

froide, nettoyez avec de l’eau chaude savonneuse ou appliquez du Soft Scrub ® ou du Bon-Ami®

sur une éponge humide. Rincez et séchez. Pour les tâches récalcitrantes, utilisez doucement du

Brillo®, ou les chiffons S.O.S. ®. Il est normal que la porcelaine se craquèlent très légèrement (de

ﬁnes lignes) avec l’âge à cause des expositions à la chaleur et aux résidus alimentaires.

F Verre réﬂéchissant

Nettoyez avec de l’eau chaude savonneuse ou un nettoyant en plastique. Frottez vigoureusement

avec du vinaigre, du Windex®, de l’ammoniac, ou du Bon-Ami®.

N’UTILISEZ PAS D’ABRASIFS FORTS.

G Acier inoxydable

Essuyez toujours avec un chiffon ou un nettoyant avec grain. Nettoyez avec une éponge savonneuse

ensuite rincez et séchez. Ou essuyez avec du Fantastik® ou du Formula 409® vaporisé sur des

feuilles en papier. Protégez ou polissez avec du Stainless Steel Magic® et un chiffon doux. Enlevez

les taches d’eau avec un chiffon imbibé de vinaigre blanc. Utilisez du Zud®, Cameo®, Bar Keeper’s

Friend® ou RevereWare Steel Cleaner®, pour enlever la décoloration due à la chaleur.

H Sonde (si existe)

Nettoyez la sonde à la main avec un détergent et de l’eau chaude. Ensuite rincez et séchez.

Ne la trempez pas ou ne la mettez pas au lave-vaisselle.

23 - Entretien à Faire Soi-Même Retrait de la Porte du Four

Pour enlever la porte

1. Ouvrez la porte complètement.

2. Soulevez le support de charnière (1).

3. Maintenez la porte fermement des deux côtés en utilisant les

deux mains et fermez la porte.

4. Maintenez fermement ; la porte est lourde.

5. Placez la porte dans un endroit approprié.

POUR ENLEVER LA PORTE

Pour remettre la porte

1. Insérez les bras supérieurs (2) des deux charnières dans

les fentes (3). Les enfoncements (4) doivent s’accrocher aux

lèvres (5).

2. Déplacez les supports des charnière (1) vers le bas dans

leur emplacement.

3. Fermez et ouvrez la porte doucement pour assurer qu’elle

est correctement bien en place.

POUR REMETTRE LA PORTE

AVERTISSEMENT

• Assurez-vous que le four est froid et qu’il est bien éteint avant d’enlever la porte sinon vous pouvez vous électrocuter ou vous

brûler.

• La porte du four est lourde et fragile. Utilisez vos deux mains pour enlever la porte du four. Le devant est en verre. Manipulez-la

avec soin pour ne pas la briser.

• Ne saisissez que les côtés de la porte du four. Ne saisissez pas la poignée car elle pourrait glisser et provoquer des dégâts

ou vous blesser.

• Si vous ne tenez pas la porte du four de façon sûre et correctement, cela pourrait provoquer des dégâts ou blesser des gens.

24 - Remplacement d’une ampoule du four

• Chaque four est équipé de lumières halogènes situées sur les

parois latérales du four.

• Les lumières s’allument lorsque la porte est ouverte ou

lorsque le four est dans un cycle de cuisson.

• Les lumières du four ne s’allument pas pendant l’AUTO -

NETTOYANT.

• Chaque assemblage d’éclairage comprend une lentille

amovible, une lampe à incandescence ainsi qu’une boîte de

douille qui sont ﬁ xés.

• Voyez l’illustration de cette page.

• Le remplacement de l’ampoule est considéré comme un

entretien de routine.

Pour remplacer une ampoule

1. Lisez les AVERTISSEMENTS de cette page.

2. Coupez l’alimentation à la source principale (fusible ou

disjoncteur).

3. Dans les fours à convection, enlevez le couvercle du

ventilateur en dévissant les quatre vis.

4. Enlevez les lentilles à changer entre la vis et le verre en

utilisant un tournevis.

5. Enlevez l’ampoule de sa douille en la tirant.

6. Remplacez l’ampoule avec une nouvelle. Evitez de toucher

l’ampoule avec vos doigts, car la graisse des mains peut

endommager l’ampoule lorsqu’elle devient chaude.

7. L’ampoule est halogène: n’utilisez que le même type en

vériﬁ ant les volts et les watts.

8. Vissez la lentille.

9. Remplacez le couvercle du ventilateur si le four en est

pourvu.

Rebranchez l’alimentation principale à la source

principale (fusible ou disjoncteur).

AVERTISSEMENT

• Assurez-vous que le four et que les lumières sont froides et

que le four est bien éteint avant de remplacer les ampoules.

Sinon vous risquez de vous électrocuter ou de vous brûler.

• Les lentilles doivent être remises en place lorsque vous

utilisez le four.

• Les lentilles servent à protéger l’ampoule pour qu’elle ne

se casse pas.

• Les lentilles sont en verre. Manipulez-les avec précaution

pour éviter de les casser. Les verres cassés peuvent blesser.

LUMIÈRES DU FOUR

25 - Solution pour des Problèmes de Cuisson

Avec la cuisson comme la cuisson à convection, des problèmes

de cuisson peuvent arriver pour de nombreuses raisons autre

qu’un mauvais fonctionnement du four. Vériﬁez le tableau

ci-dessous qui répond à la plupart des problèmes communs.

Etant donné que la taille, la forme et le matériel de cuisson

affectent les résultats de la cuisson, la meilleure solution est de

remplacer les vieux plats qui sont devenus sombres et qui se

sont voilés avec le temps et leur utilisation.

PROBLÈME DE CUISSON CAUSE

Aliment brunissant de façon hétérogène

• Four non préchauffé

• Papier aluminium sur la grille ou au fond du four

• Plat de cuisson trop grand pour la recette

• Plat touchant aux autres plats ou la paroi du four

Aliment trop brun au fond

• Four non préchauffé

• Utilisation de plat en verre, mat ou foncé

• Position de grille incorrecte

• Plat touchant aux autres plats ou la paroi du four

Aliment sec ou ayant excessivement rétréci

• Température du four trop élevé

• Temps de cuisson trop long

• Porte du four trop souvent ouverte

• Plat trop grand

Aliment cuisant ou rôtissant trop lentement

• Température du four top basse

• Four non préchauffé

• Porte du four trop souvent ouverte

• Scellé hermétiquement avec du papier aluminium

• Plat trop petit

Croûte à tarte non brunie au fond ou croûte non cuit

• Temps de cuisson pas assez long

• Utilisation de plat en acier brillant

• Position de grille incorrecte

• Température du four trop basse

Gâteau pâle, plat, ou non cuit à l’intérieur

• Température du four trop basse

• Temps de cuisson incorrect

• Gâteau vériﬁé trop tôt

• Porte du four trop souvent ouverte

• Plat trop grand

Gâteau haut au centre avec craquelure sur le dessus.

• Température du four trop élevée

• Temps de cuisson trop long

• Plat touchant aux autres plats ou la paroi du four

• Position de grille incorrecte

• Plat trop petit

Bords de croûte de tarte trop bruns

• Température du four trop élevée

• Bords de croûte trop minces

26 - Résolution des Problèmes de Fonctionnement

27 - Assistance ou Service Après-Vente

Avant d’appeler un dépannage, vériﬁez ce qui suit pour éviter des charges de dépannage non nécessaires.

Problème de four Solution des problèmes par étape

Erreur F1030* ou F2030*

ﬁgurant à l’afﬁchage

Il y a un problème avec le loquet de verrouillage. Eteignez le four et le rallumez après

quelques secondes. Le four va effectuer un auto-test de loquet. Si le problème persiste, notez

le code d’erreur et téléphonez au centre de service agréé.

Autre erreur F________ ﬁgurant à

l’afﬁchage

Eteignez l’appareil et rallumez-le après quelques secondes. Si le problème persiste, notez

le code d’erreur et téléphonez au centre de service agréé.

Le display du four ne s’éteint pas Coupez l’alimentation à la source principale (fusible ou disjoncteur). Remettez le disjoncteur.

Si le problème persiste, téléphonez au centre de service agréé.

Ventilateur de refroidissement

continuant à fonctionner une fois

le four éteint

Le ventilateur s’éteint automatiquement lorsque les composants électroniques sont

sufﬁsamment froids.

La porte est verrouillée et ne

s’ouvre pas même après le

refroidissement

Eteignez le four avec le disjoncteur et attendez quelques secondes. Remettez le disjoncteur.

Le four devrait se régler seul et devrait fonctionner.

Le four ne chauffe pas Vériﬁez le disjoncteur et les fusibles de chez vous. Vériﬁez que la température du four est

correctement sélectionnée.

Le four ne cuit pas uniformément Reportez-vous aux tableaux de cuisson pour la position des grilles recommandée. Réduisez

toujours votre recette de 25 °F (15 °C) lorsque vous cuisinez avec le mode de cuisson à

convection.

L’éclairage du four ne fonctionne

pas correctement

Remplacez ou réinsérez l’ampoule si elle est desserrée ou en panne. Voyez Page 36. Ne

touchez pas l’ampoule avec vos doigts car cela peut la faire griller.

L’éclairage du four ne s’éteint pas Vériﬁez si rien n’obstrue la port du four. Vériﬁez si la charnière n’est pas pliée ou que le

loquet n’est pas verrouillé.

L’auto-nettoyage du four ne

fonctionne pas correctement

Laissez le four refroidir avant l’auto-nettoyage. Essuyez toujours les résidus ou les

éclaboussures avant l’auto-nettoyage. Si le four est vraiment sale, réglez l’auto-nettoyage

sur 4 heures. Voyez Préparation du four pour l’auto-nettoyage, Page 14.

La pendule et la minuterie ne

fonctionnent pas correctement

Assurez-vous que le four est bien branché. Voyez Pendule et minuterie, Page 14.

Humidité excessive Lorsque vous utilisez le mode cuisson, préchauffez d’abord le four. La cuisson à convection

et le rôtissage à convection éliminent l’humidité du four (c’est un des avantages de la

convection).

Eclats de porcelaine Lorsque vous enlevez et replacez les grilles, inclinez-les toujours vers le haut et ne forcez pas

pour éviter les éclats de porcelaine.

Avant d’appeler l’assistance ou le service aprèsvente, veuillez

bien vériﬁer la section « Solution aux problèmes ». Ceci peut

vous faire économiser le coût d’un appel à un centre de service.

Si vous avez cependant besoin d’aide, suivre les indications

cidessous. Lorsque vous appelez, soyez prêt à indiquer la date

d’achat, le modèle complet ainsi que le numéro de série de

votre appareil. Ces informations nous permettront de mieux

répondre à vos questions.

Données de Service

Pour un centre de service autorisé ou de l’information sur les

pièces, voir le paragraphe “GARANTIE pour l’électroménager”.

Pour l’emplacement de du numéro de série voir Page 6.

Notez cette information dans l’espace prévu à cet effet ci-

dessous. Gardez votre facture pour la validation de votre

garantie.

Service Data Record

Numéro de modèle ______________________________

Numéro de série ________________________________

Date d’installation ou Occupancy __________________

28 - GARANTIE Fulgor Milano pour l’électroménager

Durée de la garantie:

La garantie Fulgor Milano couvre, pendant vingt-quatre mois à

partir de la date originale d’achat, toutes les pièces et le travail

mis en œuvre pour la réparation et le remplacement de toutes

parties du produit utilisées dans un contexte résidentiel normal

et frappées de vices de matériau et de fabrication.

Conserver la facture originale et le bordereau de

livraison comme attestation du droit à la garantie.

Pour pouvoir bénéﬁcier du service de garantie, procéder de la

manière suivante:

1. Contactez le service agréé Fulgor-Milano

- www.thevettagroup.com/servicerequest.a5w

- [email protected]

- Numéro de telephone gratuit: 1-855-4-fulgor

(1-855-438-5467)

2. Présentez une copie de votre ticket d’achat original avec le

numéro de modèle et le numéro de série du produit.

3. Permettez à Fulgor Milan de vériﬁer votre réclamation avant

que le Produit ou une quelconque partie du Produit aient été

modiﬁées ou supprimées

CLAUSES DE GARANTIE

Cette garantie est valable uniquement dans les 50 états

continentaux des États-unis et au Canada. Elle s’applique

uniquement à l’acheteur original et n’est pas transférable.

Tous les services fournis par Fulgor Milano au titre de la

garantie doivent être effectués auprès d’un service d’assistance

agréé Fulgor Milano sauf indication contraire de ce dernier.

Les services seront prêtés aux heures de travail habituelles de

chaque région. La présente garantie s’applique uniquement

aux produits achetés auprès d’un revendeur autorisé à

travers une chaîne de distribution agréée; il est destiné à une

utilisation résidentielle normale, tout usage commercial ou

installation sur une embarcation étant expressément exclus. La

garantie couvre les activités réalisés sur le site d’installation du

produit ; les frais d’une réparation réalisée en un autre lieu sont

exclus sauf autorisation expresse de Fulgor Milano. Les frais de

déplacement dérivés d’une prestation d’assistance à réaliser

dans un endroit éloigné sont exclus. Par endroit éloigné, on

entend à une distance supérieure à un rayon de 50 miles (80

kilomètres) du siège du revendeur autorisé. Cette garantie ne

couvre pas les pièces de rechange ni les réparations en cas de

défaillances dérivés de négligence, transport, livraison, tension

inadéquate, accident ou usage, entretien, installation, révision

ou réparation ou installation impropres, ce qui comprend

notamment, entre autres, le démontage et la réinstallation

impropres d’un composant du produit quel qu’il soit (par

exemple démontage des poignées pour le faire passer par une

porte) avant ou pendant la livraison/installation du produit.

Les interventions décrites ici sont les seules que fournit Fulgor

Milano aussi bien au titre de cette garantie que dans le cadre

de toute autre garantie applicable aux termes de la loi.

Fulgor Milano n’est pas responsable de la perte du produit

par détérioration ou par combustion, ni des dommages subis

par le mobilier et les matériaux de construction ou de ﬁnition,

notamment les revêtements de sol.

Fulgor Milano décline toute responsabilité pour tout dommage

conséquent ou indirect dérivé du non-respect de ces garanties

ou d’autres garanties explicites, implicites ou obligatoires.

La présente garantie ne deviendra valide et efﬁcace qu’avec

la présentation du document attestant la date d’achat de

l’appareil, précisément de la facture ou du ticket d’achat ou

tout document équivalent indiquant le nom du vendeur, la date

de livraison et les données d’identiﬁcation de l’appareil (par

ex. numéro du modèle, numéro de série). Dans le cas d’un

produit neuf inclus dans l’achat d’une nouvelle construction

résidentielle, la garantie s’applique au premier habitant des

locaux contenant le produit Fulgor Milano et la date de prise

d’effet de la garantie sera celle de prise de possession de la

résidence (certiﬁcat d’occupation requis) et, de toutes façons,

à six mois au plus de la date d’achat du produit par la société

auprès du distributeur ou revendeur.

Cette extension ne s’applique pas aux éléments décrits dans la

note 1 ci-dessous.

Cette garantie n’est valide que si la différence entre la date

d’achat et la date de fabrication du produit est inférieure à

un an.

Un produit resté en stock pendant plus d’un an sera couvert

par la garantie Stock B/Modèle destiné à l’exposition de

Fulgor Milano.

Pendant la période de garantie, Fulgor Milano se réserve le

droit d’évaluer l’opportunité de réparer l’appareil ou, à sa

discrétion, de le remplacer par un produit Fulgor Milano de

caractéristiques et fonctions équivalentes.

Fulgor Milano se réserve le droit de revoir à tout moment la

présente garantie.

Certains États ne permettent pas l’exclusion ni la limitation

des dommages accessoires ou conséquents; la limitation ou

exclusion visée plus haut pourrait donc ne pas s’appliquer

dans votre cas. La présente garantie vous octroie des droits

légaux spéciﬁques; vous pourriez bénéﬁcier d’autres droits qui

peuvent varier d’un État à l’autre.

Les portes, poignées, cadres, supports, surfaces intérieures et

extérieures du produit sont couverts par une garantie limitée de

30 jours pour défauts cosmétiques en sortie d’usine.

*Les ampoules électriques de rechange ne sont pas couvertes

par la garantie de produit.

FULGOR MILANO

After Sales Service Support & Warranty Information:

1-855-4-fulgor (855-438-5467)

fulgor@adcoservice.com

TABLA DE MATERIAS

Pagina

1 - Precauciones de Seguridad 2

2 - Instrucciones de seguridad 3

Precauciones de seguridad para el horno 3

Precauciones de seguridad para la

autolimpieza del horno 3

3 - Cocinar con hornos de convección 4

Ventajas de cocinar por convección

4 - Guía para conocer su Horno 5

Ventilador de Enfriamiento 6

Ventilador de Convección 6

Bocas de aspiración y respiraderos de aire del horno

5 - Paneles de Control 7

Teclado 7

6 - Modos del Horno 8

7 - Informaciones generales del horno 10

Códigos de error 10

Bip sonoros 10

Bloqueo de la puerta (Door Lock) 10

Bloqueo del teclado 10

Interrupción de corriente 10

Ajustes por defecto 10

F Códigos numéricos de error 10

Precalentamiento y precalentamiento rápido 10

8 - Consejos Generales para el Horno 11

Rejillas del horno 11

La rejilla extensible 12

9 - Puesta en marcha 13

Instrucciones para el primer encendido 13

10 - Ajustes de usuario 14

Idioma 14

Temperatura 14

Tiempo 14

Fecha 15

Brillo 15

Bíper 15

11 - Ajuste del sistema 16

Registro de eventos 16

Tensión de red 16

Demo 16

12 - Puesta en marcha del horno 17

Encendido y apagado del horno 17

Elección del modo de cocción 17

Variación del modo de cocción 17

Variación de la temperatura 18

Tabla de modos de cocción 18

Fase de precalentamiento 19

Precalentamiento Rápido 19

TABLA DE MATERIAS

Pagina

Iluminación del horno 19

13 - Modo de funcionamiento temporizado 20

Tiempo de cocción 20

Hora ﬁnal 20

14 - Ajuste de la sonda de temperatura 21

15 - Comprender los diferentes modos de

funcionamiento del horno 22

Consejos y técnicas de asado 22

Consejos y técnicas de verdadera convección 22

Consejos y técnicas de grill de convección 23

Consejos y técnicas del asado de convección 23

Consejos y Técnicas del Asado 24

Consejos y técnicas de deshidratado 25

Tabla de deshidratado 25

16 - Recetas 27

17 - Pizza clásica (en algunos modelos) 28

Consejos para una pizza bien conseguida : 29

18 -

Instrucciones modo Sabbat (en algunos modelos)

19 - Cuidado y Limpieza del Horno 31

Autolimpieza del horno 31

Antes de la autolimpieza 31

20 - Ajuste del modo autolimpieza 32

Ajuste del modo autolimpieza 32

Cambiar el tiempo de limpieza 32

Para retrasar el inicio del ciclo de limpieza 32

21 - Cuidado General del Horno 33

Cómo usar la tabla de la limpieza del horno 33

Gráﬁco limpieza 33

22 - Acabados del Horno / Métodos de Limpieza 34

23 -

Operaciones de mantenimiento que puede

hacer usted mismo Quitar la puerta del horno

Para quitar la puerta 35

Para volver a colocar la puerta 35

24 - Cambiar una lámpara del horno 36

Para remplazar la bombilla 36

25 - Resolución de los Problemas de Horneado 37

26 -

Resolución de los Problemas de Funcionamiento

27 - Servicio de Asistencia Técnica 38

Registro de datos para el servicio 38

28 -

Fulgor Milano GARANTÍA para Electrodomésticos

1 - Precauciones de Seguridad

IMPORTANT

Electrodoméstico y horno

Por favor, lea todas las instrucciones antes de utilizar este

aparato.

ADVERTENCIA

Su nuevo horno se ha diseñado para ser un aparato seguro

y ﬁable si se usa de la manera apropiada. Lea atentamente

todas las instrucciones antes de utilizar este aparato. Estas

precauciones reducirán los riesgos de sufri quemaduras,

descargas eléctricas, fuego y lesiones. Cuando se utilizan

aparatos de cocina es preciso seguir algunas precauciones

básicas de seguridad, incluyendo las siguientes:

Un técnico cualiﬁcado tiene que instalar correctamente este

aparato y realizar una buena puesta a tierra.

Conecte solo a una puesta a tierra apropiada. Vea las

instrucciones de Conexión de puesta a tierra que se encuentran

en las Instrucciones de Instalación.

• Solo un técnico caliﬁcado debe dar el servicio a este

aparato. Póngase en contacto con el centro de servicio

autorizado más cercano para la inspección, reparación y

ajustes.

• No repare o remplace ninguna parte del horno a menos

que le haya sido recomendado especíﬁcamente. Solicite el

servicio de un centro autorizado.

• No utilice esta unidad si no funciona bien o si está dañada

hasta que un técnico del servicio autorizado la haya

inspeccionado.

• Instale o coloque este aparato de acuerdo con las

instrucciones de instalación.

• Use etse horno solo para lo que lo ha concebido su

fabricante. Si tiene alguna duda, contacte con él No cubra

ni bloquee las aberturas de este aparato.

• Use este aparato solo el uso para el que ha sido concebido

como se describe en este manual. No use productos químicos

corrosivos, vapores, productos inﬂamables o no alimenticios

en este aparato. Este tipo de horno ha sido diseñado

especíﬁcamente para calentar o cocinar alimentos. No está

diseñado para uso industrial o de laboratorio. El uso de

productos químicos corrosivos cuando calienta o limpia el

horno dañará el aparato.

• En el caso de encenderse la ropa o el cabello, ÉCHESE

AL PISO y DESE VUELTAS DE INMEDIATO para apagar las

llamas.

• No permita que los niños utilicen este aparato sin la

supervisión de un adulto. Los niños y animales domésticos

no deben quedarse solos cerca del horno cuando se está

utilizando el aparato. No permita nunca que los niños se

sienten o se pongan de pie sobre ninguna parte del horno.

PRECAUCIÓN

No deje cosas que puedan atraer la atención de los niños

encima del horno. Si se suben al horno para alcanzar estas

cosas podrían sufrir graves daños.

Para reducir el riesgo de fuego en el interior del horno:

1. No guarde materiales inﬂamables en el interior o cerca del

horno.

2. No use agua cuando se produce un incendio de grasa.

Apague el fuego con un extintor químico de polvo o

espuma.

3. Se recomienda tener un extintor a mano y muy a la vista

cerca de cualquier electrodoméstico, que se pueda usar

rápidamente.

4. No recueza demasiado los alimentos. Vigile el horno con

cuidado cuando utiliza materiales de papel, plástico u

otros materiales combustibles.

5. No utilice el horno para almacenar cosas. Nunca deje

productos de papel, utensilios de cocina o alimentos en su

interior cuando no se usa.

6. En caso de que se enciendan materiales dentro del

horno, mantenga cerrada la puerta. Apague el horno y

desconecte el circuito en la caja del cortacircuito.

7. No obstruya los conductos de ventilación del horno.

8. Asegúrese de que funciona el ventilador cuando el horno

está funcionando. En caso contrario no utilice el horno.

Llame a un centro de servicio autorizado.

9. Nunca utilice el horno para calentar una habitación. Esto

podría dañar partes del horno.

10. Use ropa apropiada por cuestión de seguridad. Nunca

use prendas sueltas o que tengan mangas largas mientras

utiliza este aparato.

2 - Instrucciones de seguridad

Precauciones de seguridad para el horno

• Mantenga recogido el cabello largo.

• No toque elementos de calentamiento o superﬁcies internas

del horno.

• Los elementos de calentamiento podrían estar calientes

incluso si presentan un color oscuro. Las superﬁcies internas

del hormo podrían estar lo suﬁcientemente calientes como

para causar quemaduras.

• Durante y después del uso, no permita que la ropa u otros

materiales inﬂamables entren en contacto con los elementos

de calentamiento o con las superﬁcies internas del horno

hasta que no se hayan enfriado. Otras superﬁcies del equipo

podrían calentarse lo suﬁciente para provocar quemaduras.

Estas superﬁcies son por ejemplo, las aperturas de

ventilación del horno y las superﬁcies situadas a proximidad

de estas aperturas, las puertas del horno y las ventanas de

las puertas del horno.

• La moldura de la parte superior y de los lados de la puerta

del horno podría estar los suﬁcientemente calientes como

para provocar quemaduras.

• Tenga cuidado cuando abra la puerta del horno. Abra la

puerta ligeramente para dejar escapar el aire o el vapor

caliente antes de sacar los alimentos.

• No caliente recipientes de alimentos cerrados. La presión

acumulada podría hacer reventar el recipiente o provocar

lesiones.

• Coloque siempre las rejillas del horno en el lugar deseado

mientras el horno esté frío. Si tiene que mover una rejilla

cuando el horno está caliente, evite el contacto del asa de

la olla con los elementos calientes.

• Use siempre asas secas para las ollas. Las asas mojadas

o húmedas sobres superﬁcies calientes pueden provocar

quemaduras por el vapor. Evite el contacto de las asas con

los elementos de calentamiento. No use toallas o trapos

voluminosos.

Precauciones de seguridad para la autolimpieza

del horno

• Conﬁrme que la puerta se cierra y que no se abre un vez

que ambas perillas están en la posición de LIMPIEZA y

aparece el icono de puerta cerrada. Si la puerta no estuviera

cerrada, gire el selector de modo de cocción en OFF y no

ejecute la autolimpieza. Llame al número del Servicio.

• No limpie los empaques de la puerta. Es esencial para un

buen sellado. Preste atención a no frotar, dañar, mover o

quitar el empaque de la puerta.

• No use detergentes comerciales para hornos o recubrimientos

de protección de ningún tipo por encima o alrededor de

cualquier parte del horno.

• Limpie solo las partes del horno que aparecen listadas en

este manual.

• Quite la bandeja de asado, las rejillas del horno, los otros

utensilios y limpie los derrames excesivos de alimentos antes

de autolimpiar el horno.

ADVERTENCIA

La Ley del Estado de California respecto al Agua Potable y

Tóxicos requiere que las empresas adviertan a sus clientes

de la exposición potencial ante sustancias conocidas que

provocan cáncer, defectos de nacimiento u otros daños de

reproducción.

La eliminación de residuos durante la autolimpieza genera

algunos derivados que están en esta lista de sustancias.

Para reducir la exposición a estas sustancias, siempre haga

funcionar este horno siguiendo las instrucciones de este

manual y ventile la cocina durante e inmediatamente después

de la autolimpieza.

3 - Cocinar con hornos de convección

En un horno convencional, las fuentes de calor se encienden

y se apagan para mantener una temperatura media en la

cavidad del horno. Debido a que la temperatura aumenta y

disminuye gradualmente, se producen ligeras corrientes de

aire en el interior del horno. Esta convección natural tiende a

ser ineﬁcaz, ya que las corrientes son irregulares y lentas. En

este sistema de convección, el calor se “transmite” mediante

un ventilador que proporciona circulación continua de aire

caliente.

Este sistema de convección europeo proporciona una

ingeniería de vanguardia y un diseño avanzado para

crear el más soﬁsticado horno de convección. En los

hornos de convección estándar, un ventilador simplemente

hace circular el aire caliente alrededor de los alimentos. El

sistema se caracteriza por la combinación de un elemento

de calentamiento adicional situado alrededor del ventilador

de convección y el panel de ventilación que distribuye el aire

caliente en tres dimensiones: a lo largo de los laterales, la

parte superior y el fondo de la cavidad del horno. Este sistema

de convección europeo ayuda a que la temperatura del horno

se mantenga más uniforme a lo largo de la cavidad del horno.

El aire circulante ayuda a agilizar el proceso de cocción y

cocina los alimentos de forma más uniforme. Al controlar

el movimiento de aire caliente, la cocción por convección

produce alimentos uniformemente dorados que están crujientes

en su exterior, aunque jugosos en su interior. La cocción por

convección funciona mejor para pan y pastas, así como para

carnes y aves. Los alimentos que se elevan con aire, como los

bollos de crema, los suﬂés y los merengues suben más que en

un horno convencional. Las carnes quedan jugosas y tiernas a

la vez que en su exterior están sabrosas y crujientes.

Al utilizar el sistema de convección europeo, es posible cocinar

los alimentos a más baja temperatura y reducir los tiempos de

cocción. Al utilizar este modo, la temperatura estándar del

horno deberá reducirse en 25 F (15 C).

Los alimentos que necesiten menos tiempo de cocción deberán

comprobarse un poco antes de lo normal. Para conseguir los

mejores resultados, los alimentos deben cocinarse destapados

y en recipientes con bordes bajos para sacar partido de la

circulación forzada de aire. Al utilizar el modo de asado por

convección, no es necesario reducir la temperatura estándar

del horno.

Ventajas de cocinar por convección

• Incluso horneando, se logran alimentos dorados y crujientes.

• Durante el asado, los jugos y aromas quedan sellados en el

interior mientras que el exterior es crujiente.

• La masa de levadura es más ligera, presentan una textura

más uniformes, más dorados y crujientes.

• Los alimentos que suben mucho como los bollos de crema,

los suﬂés, merengues se elevan más y son más ligeros.

• Es posible cocinar al mismo tiempo con múltiples rejillas sin

transferir el sabor con buenos resultados.

• Cocinar con múltiples rejillas ahorra tiempo.

• Prepara comidas completas de una sola vez sin transferir

los sabores.

• Verduras deshidratadas, frutas y vegetales.

• No precisa moldes para horneados especiales.

• Ahorra tiempo y energía.

• La convección que asa permite el asado a la parilla

extraordinario con cortes más gruesos del alimento.

4 - Guía para conocer su Horno

La ﬁgura muestra el horno doble que puede representar también el horno simple.

FEATURES

I - L

Cuadro de control

Elemento Grill

Respiraderos de enfriamiento

Junta de la Puerta

Sonda de Carne

Luces de la Cavidad

Etiqueta de datos

Elemento Inferior (no visible)

I - L

Ventilador de Convección y Elemento Circular (no visible)

Bloqueo de la Puerta

Sensor de la puerta

Guías de colocación de las Rejillas (de 1 a 6 Niveles)

4 - Guía para conocer su Horno

Ventilador de Enfriamiento

El sistema de enfriamiento entra en función automáticamente

en cualquier modo de cocción cuando la temperatura en el

centro del horno alcanza los 120ºC aproximadamente. El

ventilador puede permanecer en función durante un cierto

tiempo aunque el horno esté apagado.

Ventilador de Convección

El ventilador de convección está situado detrás de la cubierta

en la pared trasera de la cámara del horno El aire sale por el

lado de la cubierta del ventilador para distribuir de manera

uniforme el calor en las cocciones en multinivel.. El ventilador

de convección funciona también durante el Precalentamiento

rápido y el ciclo de Auto Limpieza

Bocas de aspiración y respiraderos de aire del

horno

La boca de aspiración del horno se encuentra en la parte

inferior de la puerta, mientras que la salida del aire caliente

está colocada sobre la puerta misma, el aire caliente se libera

durante y después de la cocción, es normal ver salir vapor por

las aperturas, y podría acumularse un poco de condensación

en estas zonas. Esta zona puede estar caliente cuando el

horno está en función sobre todo durante el ciclo de limpieza.

ATENCIÓN: No obstruir de manera alguna los respiraderos,

ya que son muy importantes para que el aire circule.

ATENCIÓN

No obstruir de manera alguna los respiraderos, ya que son

muy importantes para que el aire circule.

ACCESORIOS

DESCRIPTION

RACKS CROMADOS

RACK CROMADO TELESCÓPICO

(si está presente)

BANDEJA PARRILLA ESMALTADA, PARILLA ESMALTADA ANTISALPICADURAS

SONDA PARA CARNE

(si está presente)

MANUAL

5 - Paneles de Control

Respecto a las ﬁguras que se encuentran en el aparato podría variar ligeramente.

Teclado Numérico

Display

Menú Modos de Cocción

CUADRO DE CONTROL – HORNO SIMPLE

A B C

VIERNES 11/20/2015

CUADRO DE CONTROL – HORNO DOBLE

A B C

VIERNES 11/20/2015

Teclado

Se debe solamente pulsar ligeramente la tecla para activarlo. El teclado no funciona si se pulsan varias teclas simultáneamente.

TIMER

Para conﬁgurar el temporizador.

COOK TIME

Para conﬁgurar las cocciones temporizadas. Al ﬁnal el horno se apaga automáticamente.

STOP TIME

Para las puestas en marcha aplazadas se conﬁgura una cocción temporizada. Cuando se conﬁgura el “Stop

Time” el control clacula automáticamente la hora de puesta en marcha.

LOCK KEYS

Permite bloquear el teclado. Si se bloquea el teclado con el horno en función la tecla “OFF permanece

siempre activa.

LOCK DOOR

Permite activar el bloqueo y desbloqueo de la puerta manualmente.

UPPER OVEN

Presente solamente en el horno doble. Pulsar para elegir el horno superior.

LOWER OVEN

Presente solamente en el horno doble. Pulsar para elegir el horno inferior.

LIGHT

Enciende y apaga la luz interna del horno. La luz no puede encenderse durante el ciclo de auto limpieza.

ON/OFF

Enciende y apaga el horno.

START/PAUSE

Conﬁrma las conﬁguraciones y pone en marcha las cocciones. Si se pulsa durante una cocción pone en

pausa la función, pulsar de nuevo para ponerla en marcha.

RECIPES

Para entrar en el menú de las recetas.

SET

Para entrar en el menú de las conﬁguraciones del horno.

BACK/HOME

Vuelve a la pantalla precedente, si se mantiene pulsada vuelve a la Home Page.

FAST PREHEAT

Para activar la función de precalentamiento rápido.

6 - Modos del Horno

Las siguientes ilustraciones dan una vista general de lo que sucede en el horno en cada modo de ajuste. Las ﬂechas representan la

posición de la fuente de calor durante cada uno de los modos. Los elementos inferiores están ocultos bajo el piso inferior.

TIPOS DE CAVIDADES

Thermal Cavity

Convection Cavity

Double Convection Cavity

Cocción Circular Por Convección

Cocción

Deshidratación

Temperatura establecida:

de 170 °F (75 °C) a 550 °F (290 °C

(preestablecida en 325 °F (165 °C)

El horno de convección cocina con calor

desde uno o más elementos de anillo

detrás de la pared posterior del horno.

Este calor circula a través del horno por

medio de un ventilador de convección.

Temperatura establecida:

de 170 °F (75 °C) a 550 °F (290 °C)

(

preestablecida

350 °F (175 °C)

Hornear es cocinar con aire seco,

caliente. Tanto el elemento superior

como el inferior se encienden en ciclos

para mantener la temperatura del

horno.

Temperatura establecida:

de 120 °F (50 °C) a 160 °F (70 °C)

(preestablecida en 140 °F (60 °C)

El deshidratado es similar al cocinado

de convección y soporta una baja

temperatura óptima mientras circula el

aire seco caliente para quitar la ligera

humedad para conservar los alimentos.

Gril Por Convección Inferior

Grill

Pizza

Temperatura establecida:

de 170 °F (75 °C) a 550 °F (290 °C)

(preestablecida en 450 °F (230 °C)

El Asado de convección combina el calor

intenso del elemento superior con el aire que

circula por medio del ventilador de convección.

Temperatura establecida:

de L1 a L5

(

preestablecida

L3)

El Asado usa el calor intenso que radia

el elemento superior.

Temperatura establecida:

de 170 °F (75 °C) a 550 °F (290 °C)

(preestablecida en 450 °F (232 °C)

CLASSIC PIZZA(si está presente)

Receta :

(

preestablecida

590 °F (310 °C)

Es un modo de cocción especial con

aire caliente. Los elementos inferiores se

encienden para cocinar pizza.

6 - Modos del Horno

TIPOS DE CAVIDADES

Cocción Por Convección

Gril Por Convección

Mantener En Caliente

Descongelación

Temperatura establecida:

de 170 °F (75 °C) a 550 °F (290 °C)

(preestablecida en 325 °F (165 °C)

El Grill de Convección usa el calor de

los elementos superiores e inferiores,

así como el calor del ventilador de

convección.

Temperatura establecida:

de 80 °F(25 °C) a 120 °F(50 °C)

(preestablecida en 100 °F (35 °C)

Warm Plus

Temperatura establecida:

de 130 °F (55 °C) a 210 °F (100 °C)

(preestablecida en 170 °F (75 °C)

Bake

Temperatura establecida:

de 170 °F (75 °C) a 550 °F (290 °C)

(

preestablecida en

350 °F (175 °C)

Los modos de calentamiento y calentamiento

adicional utilizan los elementos inferiores

para mantener calientes los alimentos.

No se utiliza ningún elemento de

calentamiento, únicamente el ventilador

de convección para descongelar

alimentos.

7 - Informaciones generales del horno

Antes de utilizar el horno por primera vez, retire todos los

materiales de embalaje y demás. Estos materiales podrían

derretirse o quemarse al encender el aparato.

Códigos de error

Es u n código que aparece en caso de que el control electrónico

detecte una anomalía, al aparecer el error la función en curso

se bloquea. Si el tipo de error está ligado a una función de

seguridad el horno no se puede utilizar y en cada nueva

puesta en marcha aparece el mismo error (en este caso llamar

al servicio de asistencia), mientras que si el error está ligado a

una avería de importancia secundaria, después de encender

de nuevo, el horno puede utilizarse en las funciones que no

conciernen a la parte averiada (por ejemplo un elemento

calentador).

Estos códigos aparecen visualizados cuando la unidad

electrónica de control detecta un problema a nivel del horno o

de la electrónica de mando.

El código de error queda registrado en el Log de los errores

en el menú Setup. Este error puede comunicarse al técnico de

servicio para que pueda conocer lo antes posible la causa del

problema.

Bip sonoros

Conﬁrma la recepción de la orden trás haber pulsado una

tecla.

Además señala que una función a tiempo determinado ha

acabado (ej. Temporizador o Cocción Temporizada) Durante

la ejecución de una receta el sonido avisa al usuario que el

horno espera una operación por parte del usuario mismo (ej.

introducir los alimentos o dar la vuelta a los alimentos).

Los bip sonoros indican también un fallo del horno.

Bloqueo de la puerta (Door Lock)

La señal permanece ﬁja cuando la puerta está totalmente

bloqueada. El símbolo parpadea cuando el cerrojo se está

moviendo para situarse en la posición de bloqueo

o de desbloqueo de la puerta. No intente abrir la puerta en

ese momento. Solo podrá abrirla cuando el símbolo haya

desaparecido. El símbolo del cerrojo aparece en caso de

bloqueo automático de la puerta en el modo de autolimpieza

o de bloqueo manual por parte del usuario, por ejemplo para

impedir que los niños puedan acceder libremente a la cavidad

del horno.

Mantenga la tecla

LOCK DOOR

pulsada durante 3 segundos ;

una vez bloqueado el cerrojo, la puerta permanece cerrada.

Repita la misma operación para desbloquear el cerrojo.

Bloqueo del teclado

Mantenga pulsada la tecla

LOCK KEYS

3 segundos. Los

mandos quedan así bloqueados y aparece el símbolo de una

llave.

Repita la operación durante 3 segundos para desbloquear el

teclado.

NOTA : En todo momento se puede apagar el dispositivo.

Interrupción de corriente

Al volver la corriente, el mecanismo de cerrojo de la puerta

realiza una prueba de funcionamiento al término de la cual

aparecen visualizadas la hora y la fecha.

Ajustes por defecto

Tan pronto como se selecciona un modo de cocción, este

selecciona automáticamente uan temperatura adecuada que

podrá, sin embargo, modiﬁcarse según las necesidades.

También se puede deﬁnir una opción personalizada que

permita guardar la última temperatura utilizada para cada

modo de cocción.

Precalentamiento y precalentamiento rápido

El precalentamiento se cuando se selecciona un modo de

cocción ; durante este tiempo, la temperatura instantánea

aparece visualizada junto con el icono del termómetro.

Cuando la temperatura alcanza el 100% del valor previsto,

una señal acústica indica el ﬁnal del precalentamiento y

desaparece el valor de temperatura actual.

Si necesita calentar el horno rápidamente, puede utilizar el

modo de precalentamiento rápido que utiliza los elementos

térmicos y el convector de una manera especial para reducir

lo más posible el tiempo de calentamiento.

Después de seleccionar una de las funciones para las cuales

está disponible el calentamiento rápido y una vez ajustada la

temperatura deseada, pulsar la tecla

FAST PREHEAT

. Aparece

el símbolo correspondiente. Pulsar entonces

START

y esperar

unos segundos la puesta en marcha automática.

Tan pronto como el horno alcanza la temperatura programada,

suena la señal acústica correspondiente y los dos iconos

de « Precalentamiento rápido » y « Temperatura actual »

desaparecen. El horno conmuta automáticamente al modo de

cocción que se había programado anteriormente. Introduzca

ahora los alimentos.

8 - Consejos Generales para el Horno

Precalentar el horno

• Precaliente el horno cuando utiliza los modos de Horneado,

Horneado de convección y Grill de convección.

• Utilice el modo de precalentamiento rápido cuando no

disponga de mucho tiempo para precalentar el horno.

• Seleccionar una temperatura más alta no acorta el tiempo

de precalentado.

• Se necesita precalentar para obtener buenos resultados al

hornear pasteles, galletas, pastelelitos y panes.

• El precalentado ayudará a dorar los asados y a que la

carne conserve sus jugos.

• Coloque las rejillas del horno en su posición correcta antes

de precalentar.

• Durante el precalentado la pantalla muestra la temperatura

de cocción seleccionada.

• Un pitido conﬁrmará que el horno se ha precalentado y se

desactivará la indicación “temperatura detectada”.

Sugerencias para el uso

• Use las tablas de cocinar como una guía

• No ponga recipientes sobre la puerta abierta del horno

• Utilice la luz interna del horno para mirar los alimentos a

través de la ventana del horno en lugar de abrir la puerta

frecuentemente.

Recipientes

• Los recipientes de vidrio para hornear absorben el calor.

Reduzca la temperatura del horno 25 °F (15 °C) cuando

hornea con moldes de vidrio.

• Use los recipientes que producen el dorado deseado. El tipo

de acabado del recipiente ayuda a determinar la cantidad

de dorado que se producirá en el horno.

• Los moldes brillantes, de metal liso o ligeramente

antiadherentes/anodizados reﬂejan el calor y dan como

resultado un dorado más ligero y delicado. Los pasteles y

galletas requieren este tipo de molde.

• Los recipientes oscuros, ásperos o sin brillo absor ben el

calor y producen una costra más dorada y crujiente. Use

este tipo para pasteles.

• Utilice recipientes de metales oscuros antiadherentes/

anodizados o moldes de metal sin brillo o moldes de vidrio

de horneado para obtener una costra dorada.

• Los moldes aislantes de horneado pueden aumentar el

tiempo de cocción.

• No hornee con la bandeja de asado vacía dentro del horno

ya que esto puede cambia el rendimiento del horneado.

Guarde la bandeja de asado fuera del horno.

Condensación y temperatura del horno

• Es normal que una cierta cantidad de humedad se evapore de los

alimentos durante el proceso de cocción. La cantidad depende

del contenido de humedad que contienen los alimentos. La

humedad se puede condensar sobre una superﬁcie más fría o

en el interior del horno, así como en el panel de control.

• Su nuevo horno lleva un sensor electrónico de temperatura

que permite mantener la temperatura deseada con exactitud.

Su horno anterior tal vez tenía un termostato mecánico que

gradualmente cambiaba a una temperatura más alta. Será

normal que usted tenga que ajustar sus recetas favoritas cuando

empiece a cocinar con su nuevo horno.

Horneado a gran altitud

• Cuando se hornea a gran altitud, las recetas y el tiempo de

cocción varían con respecto a los estándares.

Conexión de 120/240 contra 120/208 Voltios

• La mayoría de las instalaciones de hornos tiene un voltaje

de 120/240 voltios.

• Si su horno está instalado con un voltaje de 120/208

voltios, el precalentado puede ser ligeramente más largo

que con un voltaje de 120/240 voltios.

• El horno está diseñado para asegurar el mismo tiempo di

limpieza a 208 V.

Rejillas del horno

• El horno tiene guías para las rejillas en seis niveles como se

muestran en la ﬁgura de la pág. 5.

• Las posiciones de las rejillas están numeradas desde la guía

de la rejilla inferior (#1) a la superior (#6).

• Consulte las tablas de cocinar para determinar las mejores

posiciones de la rejilla para usar cuando se cocina.

• Cada guía de nivel consiste en un par de soportes formados

en las paredes de cada lado del interior del horno.

• Asegúrese siempre de que las rejillas del horno se

encuentran en la posición correcta antes de encender el

horno. Asegúrese de que las rejillas estén niveladas una vez

colocadas en posición.

Si tiene dudas, como por ejemplo, qué lado es la parte frontal de

la rejilla, tome como referencia la ﬁgura de la pág. 5.

• Las rejillas están diseñadas para pararse cuando se tiran

hacia atrás hasta el tope.

PRECAUCIÓN!

Nunca utilice papel de aluminio para tapar las rejillas del

horno o para forrar el horno. El calor atrapado por debajo

del papel de aluminio puede dañar el revestimiento del horno.

PRECAUCIÓN

Asegúrese de que no la ha forzado para evitar daños al esmalte.

Para sacar las rejillas del horno:

1. Agarre la rejilla y empújela hacia atrás

8 - Consejos Generales para el Horno

2. Incline la rejilla hacia arriba y sáquela

Para meter una rejilla del horno:

1. Coloque la parte de atrás de la rejilla entre las guías de

nivel de rejilla

2. Mientras inclina la parte frontal de la rejilla hacia arriba,

deslice la rejilla a lo largo de la vía mientras baja la parte

frontal

La rejilla extensible

• La rejilla extensible facilita el acceso a los alimentos en

el horno. Se extiende más allá de la rejilla plana normal

acercando los alimentos al usuario.

PRECAUCIÓN

Cuando la rejilla sale del horno no se bloquean los brazos

laterales de deslizamiento. Éstos se podrían extender

inesperadamente si se transporta la rejilla de modo

incorrecto. Extender los brazos de deslizamiento puede

causar lesiones. Se debe sostener o transportar la rejilla

solamente agarrando los lados.

NOTE: Siempre saque la rejilla extensible antes de autolimpiar

el horno.

PRECAUCIÓN!

Para evitar quemaduras, jale la rejilla completamente y

levante el molde arriba de la agarradera cuando transporta

los alimentos al y del horno.

Si tiene dudas, como por ejemplo, qué lado es la parte frontal

de la rejilla, tome como referencia la ﬁgura de la pág. 5.

Sacarla del horno:

1. Eleve el rack ligeramente empujándolo hacia la parte

trasera del horno hasta que se libere el tope.

2. Levante el fondo de la rejilla hasta que el marco y el tope

queden libres de la guía

3. Jale la rejilla hacia abajo y sáquela

Colocar la rejilla en el horno:

1. Agarre la rejilla ﬁrmemente en ambos lados. Coloque la

rejilla (incluyendo el marco) arriba de la guía de rejilla

deseada

2. Empuje la rejilla completamente hasta que el fondo de la

rejilla caiga en su lugar

3. Hale ambas secciones hacia delante hasta que se active el

tope. La rejilla debe estar recta no torcida

9 - Puesta en marcha

Instrucciones para el primer encendido

Una vez conectado el horno a la alimentación eléctrica por

primera vez, el control de prepara automáticamente para

setear algunas conﬁ guraciones del usuario, que se mantendrán

en la memoria en caso de encendidos sucesivos.

NOTA: tanto en la primera, como en las conexiones

siguientes, a la alimentación eléctrica el mecanismo de

bloqueo de la puerta realiza una vuelta de calibrado,

en esta fase mantener siempre la puerta cerrada.

• Idioma

• Temperatura

• Tiempo

• Fecha

Referirse al párrafo PARÁMETROS USUARIO para las

instrucciones de conﬁ guración.

Después de haber seteado las conﬁ guraciones del usuario el

control de pone automáticamente en la pantalla “Stand-by”.

04 : 26

MARTES 11/24/2015

10 - Ajustes de usuario

Con el horno encendido pulsar la tecla

SET

para acceder

al menú de conﬁ guraciones, este menú permite personalizar

las conﬁ guraciones del horno. Para poder acceder no debe

haber cocciones activas o funciones con tiempo determinado

conﬁ guradas.

NOTA : No se puede conﬁ gurar el menú Ajustes si ya hay

funciones temporizadas programadas: por lo tanto, se

tienen que borrar previamente todas las funciones de

temporización activas.

1. Pulsar la teclas

para elegir el sub menú y conﬁ rmar

con la tecla

START

AJUSTE

AJUSTES

2. Utilizar este menú para cambiar las conﬁ guraciones

siguientes:

Pulsar la teclas o para elegir las conﬁ guraciones

a modiﬁ car en un sub menú entre los seis disponibles y

conﬁ rmar con la tecla

START

Idioma

Pulsando la tecla de ﬂ echa elegir el idioma pre

seleccionado entre los disponibles y conﬁ rmar con la tecla

START

ITALIANO

abc

ENGLISH

DEUTSCH

FRANCAISE

ESPANOL

NEDERLANDS

Temperatura

Pulsando la tecla elegir el formato de las temperaturas

pre seleccionado entre las dos opciones “ºC / ºF” conﬁ rmando

con la tecla

START

Tiempo

Pulsando la tecla de ﬂ echa elegir el formato pre

seleccionado de la hora entre las opciones “12h AM/PM o

24h” y conﬁ rmar con la tecla

START

A continuación conﬁ gurar

la hora por medio del teclado numérico o por medio de las

ﬂ echas conﬁ rmando con la tecla

START

10 - Ajustes de usuario

Fecha

Pulsando la tecla de ﬂ echa elegir el formato de la fecha

entre las opciones “D.M.A. – A.M.D. – M.D.A.” y conﬁ rmar

con la tecla

START

. A continuación conﬁ gurar el valor por

medio del teclado numérico o por medio de las ﬂ echas

y conﬁ rmando con la tecla

START

D.M.A.

A.M.D.

M.D.A.

Brillo

Pulsando la tecla de ﬂ echa elegir la conﬁ guración de

luminosidad a modiﬁ car entre la condición de ON o STAND-

BY, elegir después por medio de las ﬂ echas el grado de

lunminosidad deseado y conﬁ rmar con la tecla

START

STAND-BY

BAJO

MEDIO

ALTO

OSCURIDAD

MEDIO

ALTO

Bíper

Pulsando la tecla de ﬂ echa elegir el volumen, deseado y

conﬁ rmar con la tecla

START

NIVEL

BAJO

MEDIO

ALTO

11 - Ajuste del sistema

Con el horno encendido pulsar la tecla

SET

para acceder

al menú de SISTEMA, este menú permite conﬁ gurar algunos

parámetros o funciones especiales, además da acceso a la

lista de eventos de los errores.

1. Pulsar la teclas para elegir el sub menú y conﬁ rmar

con la tecla

START

AJUSTE

SERVICE

2. Utilizar este menú para cambiar las conﬁ guraciones

siguientes:

Pulsar la teclas para elegir la opción a conﬁ gurar o

visualizar entre las tres disponibles y conﬁ rmar con la tecla

START

REGISTRO EVENTOS

TENSIÓN DE RED

SISTEMA

DEMO

OM 15

Registro eventos

El menú permite veriﬁ car los eventuales errores registrados,

estos códigos pueden comunicarse al servicio de asistencia.

01 12/11/2015 07:06 CODE: F10305

REGISTRO EVENTOS

02 17/11/2015 13:17 CODE: F10305

Tensión de red

Esta opción sirve para conﬁ gurar el tipo de alimentación del

aparato en la fase de instalación. Pulsar las teclas para

elegir la tensión a 240V o 208V según la tensión de red que

existe en la casa después conﬁ rmar con la tecla

START

Para evitar cambios de conﬁ guración accidentales se pide

una conﬁ rmación doble.

TENSIÓN DE RED

240

AVANZADO

Demo

Esta función sirve para conﬁ gurar la modalidad DEMO que

hace que el horno no se pueda utilizar para las cocciones pero

realiza automáticamente una demostración de las funciones.

1. Pulsar las teclas

para elegir la opción ON.

2. Conﬁ rmar con la tecla

START

3. Pulsar la tecla

ON/OFF

Tras 30 segundos aproximadamente el horno empieza a

funcionar en esta modalidad.

Para suspender momentáneamente la función DEMO basta

con mantener pulsada durante algunos segundos una tecla

cualquiera hasta que el horno se pone en stand-by, pulsar de

nuevo la tecla

ON/OFF

para activarla de nuevo.

Si por el contrario se desea desactivarla es necesario entrar

en la pantalla DEMO conﬁ gurando la opción OFF y conﬁ rmar

con la tecla

START

NOTA: Si está conﬁ gurada la función permanece activa

aunque el horno se desconecte de la red de

alimentación.

12 - Puesta en marcha del horno

MODELO ESTÁNDAR MODELO PIZZA CLÁSICA

BAKE

(en algunos modelos)

BAKE

(en algunos modelos)

BROIL

CONCVECT

DEHYDRATE

PIZZA PIZZA

RECETA (en algunos modelos)

KEEP WARM

Encendido y apagado del horno

IMPORTANTE

• La tecla

START/PAUSE

no detiene la función.

• Después de haber apagado el horno, el ventilador de

enfriamiento podría seguir funcionando hasta que las

partes internas del horno no se hayan enfriado.

Pulsar

ON/OFF

para encender el horno y pulsar de nuevo

para apagarlo, el horno vuelva al modo stand-by.

NOTA: El horno doble está dotado de una tecla

ON/OFF

otra de selección para cada cavidad.

Elección del modo de cocción

IMPORTANTE

• No dejar la puerta abierta durante un tiempo prolongado

durante la cocción.

• La puerta debe mantenerse cerrada durante la función

BROIL

1. Colocar la rejilla o las rejillas en el nivel apropiado.

2. En caso de horno doble elegir el horno deseado por medio

de las teclas

UPPER OVEN

LOWER OVEN

3. Los modos de cocción están subdivididos en grupos como

se muestra a continuación, dentro de estos grupos elegir el

modo de cocción apropiado según el alimento que se va

a cocinar y pulsar la tecla

START

4. El display muestra la información previa del modo pre

seleccionado. En esta pantalla se puede, todavía, cambiar

el modo de cocción del grupo seleccionado utilizando las

teclas

5. Si la temperatura propuesta es correcta conﬁrmar con la

tecla

START

para poner en marcha la cocción, si no es así,

si no se pulsa la tecla

START

después de 10 segundos se

pone en marcha de modo automático y el icono del modo

de cocción se pone animado.

Variación del modo de cocción

1. Durante una cocción no temporizada es posible poner en

pausa la cocción misma pulsando la tecla

PAUSE

, todas

las conﬁguraciones de la cocción supendida quedan

memorizadas para poder reactivarla a continuación por

medio de la misma tecla.

2. Para cambiar el modo de cocción mientras que el horno

está en función pulsar la tecla

PAUSE

y a continuación la

tecla

BACK-HOME

en este punto por medio de las ﬂechas

se puede elegir un modo de cocción diferente entre

los disponibles en el grupo.

3. Si se desea activar un modo de cocción introducido en

otro grupo es necesario interrumpir la cocción en curso y

elegir el grupo pedido en la pantalla principal.

12 - Puesta en marcha del horno

Variación de la temperatura

IMPORTANTE

• La función BROIL funciona por niveles, no existe la

posibilidad de conﬁgurar una temperatura ya que trabaja

en ciclos ﬁjos según el nivel conﬁgurado desde L1 a L5.

• La temperatura máxima en la función BROIL está limtada

según el nivel conﬁgurado.

• En todos los modos de cocción donde la temperatura es

ﬁja no aparece visualizada en el display.

• Al ﬁnal de una función el display de la página de stand-by

visualiza la temperatura de calor residual de la cavidad.

1. Desde la pantalla de información previa del modo de

cocción se puede variar la temperatura por medio

del teclado numérico o por medio de las ﬂechas

conﬁrmando a continuación con la tecla

START

2. Una vez puesta en marcha la cocción es posible de todas

maneras variar la temperatura en cualquier momento por

medio de las ﬂechas

Tabla de modos de cocción

MODO DE COCCIÓN ICONO

PRECALENTAMIENTO

RÁPIDO

SONDA DE

TEMPERATURA

Mín. Predeﬁnida Máx.

DESCONGELACIÓN

120°F (50°C) 140°F ( 60°C) 160°F ( 70°C)

DESHIDRATACIÓN

80°F (30°C) 100°F ( 40°C) 120°F ( 50°C)

MANTENER EN

CALIENTE

130°F (55°C) 170°F ( 75°C) 210°F (100°C)

MANTENER EN

CALIENTE PLUS

130°F (55°C) 170°F ( 75°C) 210°F (100°C)

COCCIÓN INFERIOR

170°F (75°C) 350°F (175°C) 550°F (290°C)

COCCIÓN

170°F (75°C) 350°F (175°C) 550°F (290°C)

COCCIÓN CIRCULAR

POR CONVECCIÓN

170°F (75°C) 325°F (165°C) 550°F (290°C)

PIZZA

170°F (75°C) 325°F (165°C) 550°F (290°C)

COCCIÓN POR

CONVECCIÓN

170°F (75°C) 325°F (165°C) 550°F (290°C)

GRIL POR

CONVECCIÓN

INFERIOR

170°F (75°C) 325°F (165°C) 550°F (290°C)

CONVECCIÓN

INFERIOR POR

CONVECCIÓN

170°F (75°C) 450°F (230°C) 550°F (290°C)

GRIL POR

CONVECCIÓN

170°F (75°C) 450°F (230°C) 550°F (290°C)

GRIL L1

400°F (205°C)

GRIL L2 450°F (230°C)

GRIL L3 490°F (255°C)

GRIL L4 520°F (270°C)

GRIL L5 550°F (290°C)

PIZZA CLÁSICA (si está

presente)

590°F (310°C)

SABAT (si está presente)

140°F ( 60°C)

LA PIRÓLISIS

860°F (460°C)

12 - Puesta en marcha del horno

Fase de precalentamiento

Mientras que el horno está en fase de precalentamiento la

temperatura actual aparece visulaizada bajo el icono de

modo de cocción.

325°F

275°F

11:00 am

COCCIÓN CIRCULAR POR CONVECCIÓN

En cuanto se alcanza la temperatura conﬁ gurada se

produce una señal acústica y desaparece la indicación de la

temperatura actual.

325°F

11:06 am

COCCIÓN CIRCULAR POR CONVECCIÓN

Precalentamiento Rápido

La función

FAST PREHEAT

permite alcanzar la temperatura

deseada en un tiempo más breve respecto al precalentamiento

estándar. La función puede habilitarse para todos los modos

de cocción introducidos en los grupos

BAKE

(excepto el Sabat),

CONVECT

PIZZA

Para seleccionar el

FAST PREHEAT

1. Elegir el modo de cocción como se ha indicado anteriormente

y pulsar la tecla

START

para visualizar la pantalla de

información previa del modo de cocción.

2. Pulsar la tecla

FAST PREHEAT

El símbolo aparece en la parte inferior del display.

325°F

11:00 am

COCCIÓN CIRCULAR POR CONVECCIÓN

3. Pulsar de nuevo la tecla

START

para poner en marcha la

función

El display muestra el icono de la función activa hasta que se

haya alcanzado la temperatura conﬁ gurada. Después de

ello la función conmuta en automático el modo de cocción

pre seleccionado.

325°F

275°F

11:00 am

COCCIÓN CIRCULAR POR CONVECCIÓN

Iluminación del horno

Un botón luminoso activa las luces de los hornos. En caso

de horno doble, pulsar

UPPER OVEN

LOWER OVEN

para

seleccionar la cavidad deseada (superior o inferior).

• Pulsar

LIGHT

para encender o apagar las luces.

• Las luces internas del horno se encienden automáticamente

cuando se abre la puerta..

• Cuando un horno está en servicio, las luces del horno

se encienden automáticamente al activarse un modo de

funcionamiento.

• Las luces del horno se apagan automáticamente cuando se

desactiva el modo de funcionamiento.

NOTA: Las luces no funcionan en el modo de la pirólisis.

NOTA: Una vez encendidas las luces se apagan

automáticamente tras 3 minutos, para encenderlas de

nuevo pulsar la tecla o abrir la puerta.

NOTA: Si se pulsa la tecla

LIGHT

cuando los dos hornos están

apagados y las luces encendidas, estas se apagan

simultáneamente en los hornos superior e inferior.

13 - Modo de funcionamiento temporizado

• En los modelos de horno doble, los dos hornos pueden

ajustarse de manera independiente para funcionar de forma

temporizada.

• Compruebe que el reloj de tiempo real muestra la hora

correcta.

• En el modo temporizado, el horno se apaga al ﬁ nalizar el

tiempo de cocción programado.

PRECAUCIÓN

No dejar nunca el alimento en el horno más de una hora

antes y después de la cocción, ya que esto podría deteriorar

las propiedades de alimento mismo.

NOTE

• No se pueden utilizar las funciones a tiempo determinado

si la sonda de carne está introducida.

• El tiempo máximo conﬁ gurable para una cocción es de

12h.

Tiempo de cocción

Utilizar la función “Tiempo de Cocción” para hacer funcionar

el horno durante un periodo de tiempo determinado. El horno

arranca inmediatamente y se apaga en automático cuando el

tiempo ha terminado.

Ajustar un modo temporizado

1. Elegir el modo de cocción y la temperatura.

2. Hay dos maneras para conﬁ gurar la función.

a) Pulsar la tecla

COOK TIME

para conﬁ gurar la duración.

b) Pulsar la tecla

STOP TIME

para conﬁ gurar la hora de

ﬁ nalización.

3. Después de haber elegido una de las dos opciones

antes indicadas conﬁ gurar el valor del tiempo por medio

del teclado numérico o por medio de las ﬂ echas

conﬁ rmando con la tecla

START

4. Después de haber pulsado la tecla

START

la cocción arranca

y las informaciones de la cocción temporizada aparecen

visualizadas en el display.

• Modo de Cocción

• Temperatura

• Tiempo de cocción

• Hora de Final de cocción

275°F

11:00 am

325°F

FIN

11:50 am

00:50

COCCIÓN CIRCULAR POR CONVECCIÓN

TIEMPO

5 Al ﬁ nal el horno se apaga y una señal acústica avisa de que

la cocción ha terminado.

Si se desea cambiar el tiempo de cocción cuando el horno está

ya en función basta con pulsar la tecla

COOK TIME

, introducir

el nuevo tiempo de cocción y pulsar de nuevo la tecla

START

Hora ﬁ nal

Utilizar la función “Hora Final” para retrasar el arranque

de la cocción temporizada. Introducir el tiempo de ﬁ nal y el

horno calcula automáticamente la hora de ararnque. El horno

arranca y se apaga automáticamente.

Para retrasar el comienzo de un modo cronometrado

1 Conﬁ gurar primero la cocción temporizada deseada como

está especiﬁ cado en el apartado “TIEMPO DE COCCIÓN”.

2 Pulsar la tecla

STOP TIME

para conﬁ gurar la hora de

ﬁ nalización.

3 Conﬁ gurar la hora de ﬁ nal de cocción por medio del teclado

numérico o por medio de las ﬂ echas

conﬁ rmando con

la tecla

START

4 Después de haber pulsado la tecla

START

la función se pone

en espera y las informaciones de la cocción aplazada

aparecen visualizadas en el display.

• Modo de Cocción

• Temperatura

• Hora de Final de cocción

• Hora de Inicio de cocción

275°F

11:00 am

325°F

FIN

12:30 pm

11:40

Start

COCCIÓN CIRCULAR POR CONVECCIÓN

INICIO

• Al ﬁ nal el horno se apaga y una señal acústica avisa de que

la cocción ha terminado.

Si se desea cambiar el tiempo de cocción o la hora de

ﬁ nbalización cuando el horno está ya en función basta con

pulsar la tecla

COOK TIME

STOP TIME

, introducir el nuevo

tiempo de cocción pulsando de nuevo la tecla

START

14 - Ajuste de la sonda de temperatura

Cuando se cocinan, asados, ﬁ letes o pollos, este es el

mejor modo para decir cuando el alimento está cocinado

adecuadamente.

Este horno puede equiparse opcionalmente con la sonda

de temperatura que detecta la temperatura interior de los

alimentos y detiene la cocción tan pronto como se alcanza el

valor de ajuste. En un horno doble, este dispositivo solamente

está previsto en la cavidad superior.

Cuando la sonda está en uso el horno controla automáticamente

el tiempo de la cocción.

ADVERTENCIA

• Para evitar quemaduras utilizar una manopla de cocina

para insertar o retirar la sonda de la carne cuando el

horno está caliente.

• Retirar la sonda utilizando siempre el asa , si se retira

tirando del cable podría estropearse.

• Comprobar siempre que el alimento esté completamente

descongelado cuando se introduce la sonda. En caso

contrario podría estropearse.

NOTA

• La sonda de carne no está habilitada para las funciones

introducidas en los grupos “Deshidratación, Mantener en

caliente, Sabat, y la pirólisis”. Si se introduce durante una

de estas funciones aparece en el display un mensaje de

retirar la sonda.

• Si la sonda de carne se retira accidentalmente durante

el funcionamiento aparece en el display un mensaje de

advertencia.

• El rango de valor de temperatura conﬁ gurable para la

sonda va de 104°F a 212°F (40°C a 100°C).

• El horno mantiene en la memoria el último valor de

temperatura conﬁ gurado por el usuario.

Insertar la punta de la sonda en la parte central y más espesa

de la carne.

Comprobar que la sonda no esté en contacto con la grasa,

huesos, partes del horno o bandejas.

La sonda de la carne es detectada automáticanmente cuando

se introduce y aparece visualizado en el display el icono

Cuando se pone en marcha un modo de cocción con la sonda

introducida la pantalla de conﬁ guración de la función aparece

automáticamente.

1. Conﬁ gurar la temperatura deseada de la sonda por medio

del teclado numérico o por medio de las ﬂ echas

conﬁ rmando con la tecla

START

275°F

11:00 am

COCCIÓN CIRCULAR POR CONVECCIÓN

325°F

145°F

70°F

2. Después de haber pulsado la tecla

START

la cocción arranca

y las informaciones de la cocción con la sonda aparecen

visualizadas en el display.

• Modo de Cocción

• Temperatura del horno

• Temperatura conﬁ gurada de la sonda

• Temperatura actual de la sonda

Al alcanzar la temperatura conﬁ gurada de la sonda ﬁ nal el

horno se apaga y una señal acústica avisa de que la cocción

ha terminado.

NOTE: Una vez puesta en marcha la cocción es posible de

todas maneras variar la temperatura del horno en

cualquier momento por medio de las ﬂ echas

Si se desea variar la temperatura de la sonda pulsar la tecla

START/PAUSE

y después la tecla

BACK/HOME

y por último de

nuevo la tecla

START/PAUSE

15 - Comprender los diferentes modos de funcionamiento del horno

Consejos y técnicas de asado

El asado es la cocción con aire calentado. Tanto el elemento

superior como el inferior del horno se encienden para calentar

el aire pero no se utiliza el ventilador para hacer circular el

horneado.

Siga la receta o las orientaciones de los alimentos

convenientes para la temperatura de horneado, el tiempo y la

posición de las rejillas. El tiempo de horneado cambiará con

la temperatura de los ingredientes y con las dimensiones, la

forma y el acabado del molde de horneado.

Directrices generales

• Para obtener los mejores resultados hornee los alimentos en

una única rejilla con al menos 1” - 1½” (2,5 – 3 cm) espacio

entre los moldes y las paredes del horno.

• Use una rejilla cuando selecciona el modo de horneado.

• Controle para que estén cocidos en el menor tiempo.

• Use moldes del metal (con o sin acabado antiadherente),

vidrio refractario, vitrocerámica, cerámica u otros utensilios

adecuados para el horno.

• Cuando use vidrio refractario, reduzca la temperatura 25 °F

(15 °C) con respecto a la temperatura recomendada.

• Use bandejas de horneado con o sin lados o moldes de

charlotas.

• Las cazuelas de metal oscuro o con recubrimiento

antiadherente cuecen más rápidamente y se doran más.

Los moldes aislantes alargarán ligeramente el tiempo de

cocción para la mayoría de los alimentos.

• No utilice hojas de aluminio o bandejas de aluminio

desechables para cubrir cualquier parte del horno. Las

hojas son un excelente aislante de calor y el calor quedará

atrapado por debajo. Esto alterará el rendimiento de la

cocción y podrá dañar el acabado del horno.

• Evite el uso de las puertas abiertas para apoyar las cazuelas.

• Los consejos para Resolver los problemas de horneado se

encuentran en la página 37.

Consejos y técnicas de verdadera convección

Reduzca las temperaturas del horneado de las recetas 25°F

(15°C).

• Para obtener mejores resultados, se recomienda poner los

alimentos en bandejas planas, no tapadas para aprovechar

la circulación del aire forzado. Utilice moldes de aluminio

brillante para obtener los mejores resultados si no se

especiﬁca nada más.

• Se puede utilice vidrio refractario o cerámica. Reduzca la

temperatura otros 25°F (15°C) cuando utiliza platos de

vidrio refractario, con una reducción total de 50°F (30°C).

• Se pueden usar moldes de metales oscuros. Tenga presente

que los alimentos se dorarán más rápidamente si usa

recipientes de metal oscuro.

• El número de rejillas utilizadas lo determina la altura del

alimento que tienen que cocinar.

• Cocinar con múltiples rejillas para comidas realizadas al

horno se debe a la posición de las rejillas 1, 2, 3, 4 y 5. Se

pueden utilizar todas las rejillas, para las galletas, bollos y

galletitas saladas.

- Con 2 rejillas de horneado. Use las posiciones 1 y 3.

- Con 3 rejillas de horneado. Use las posiciones 2, 3 y 4

o 1, 3 and 5.

- Cuando hornea cuatro capas con pasteles al mismo

tiempo, coloque los moldes de tal modo que ningún

molde quede directamente encima de otro. Para lograr

mejores resultados, coloque los moldes en la parte frontal

de rejilla superior y en el fondo de la rejilla inferior (vea

la ﬁgura a la derecha). Permita 1” -1 1/2” de espacio

libre alrededor de los moldes.

• Transformar su propia receta puede ser fácil. Elija una receta

que funcione bien en el modo de convección.

• Reduzca la temperatura y el tiempo de cocción si fuera

necesario. Puede ser necesario algún juicio y cometer

algún error para obtener un resultado perfecto. Conserve

los resultados de su técnica para la próxima vez que

quiera preparar la misma receta utilizando el sistema por

convección.

• Los consejos para resolver los problemas de horneado se

encuentran en la página 37.

Alimentos recomendados para modo de horneado de

convección:

Galletitas saladas y hojaldres

Galletas para el café

Pasteles (de 2 a 4 rejillas) Masa de levadura

Bollos de crema

Popovers

Guisos y entrantes

Comidas preparadas al horno (posición de las rejillas 1, 2, 3)

Alimentos que se elevan con aire (Suﬂés, Merengues,

Postres recubiertos con merengues, Bizcocho Angel,

Bizcochos)

15 - Comprender los diferentes modos de funcionamiento del horno

POSICIÓN DE LAS REIJLLAS

COLOCACIÓN DE LOS DISTINTOS RECIPIENTES EN LA REIJLLA

Rejilla 3

Rejilla 1

Consejos para recetar rápidas y fáciles

Para transformar el HORNEADO estándar en

HORNEADO DE CONVECCIÓN:

• Reduzca la temperatura 25 °F.

• Use el mismo tiempo de horneado que para el modo

de Horneado si es por debajo de los 10 a15 minutos.

• Los alimentos con un tiempo de horneado inferior a

30 minutos deberían controlarse para ver si están bien

cocidos 5 minutos antes que las recetas de horneado

estándar.

• Si los alimentos se hornean durante más de 40 a 45

minutos, el tiempo de horneado se debería reducir un

25%.

Consejos y técnicas de grill de convección

• No precalentar para el cocción por convección.

• Cocine con grill en una bandeja baja y sin tapar.

• Cuando se gratinan pollos y pavos enteros, suba las alas

hacia atrás y ate fuerte las patas con cuerda de cocina.

• Use el recipiente para asar a la parrilla de 2 piezas para

gratinar descubierto.

• Use una sonda o un termómetro de carne para determinar

la cocción del interior cuando en la temperatura “END”

(véase la tabla de cocción).

• Controle dos veces el interior de la temperatura de la carne/

de la ave introduciendo un termómetro de carne en otra

posición.

• También podría ser necesario cubrir las grandes aves con

papel de aluminio (y la fuente de asar) durante una porción

del tiempo de asado para evitar que se dore excesivamente.

Consejos para recetas rápidas y fáciles

Convierta el COCCIÓN INFERIOR estándar en COCCIÓN

POR CONVECCIÓN :

• No hay que reducir la temperatura.

• Los asados, los grandes cortes de carne y las aves

en general utilizan un 10-20% menos de tiempo de

cocción. Controle si los alimentos están cocidos antes.

• Los guisos y los asados a la cazuela se hornean cubiertos

en el modo de COCCIÓN POR CONVECCIÓN y

cuecen aproximadamente en el mismo tiempo.

• La temperatura de seguridad mínima para el relleno de las

aves es de 165 ºF (75 ºC).

• Después de extraer el artículo del horno, cubrir sin

demasiada fuerza con papel de aluminio durante 10 o 15

minutos antes de cortar en el caso de que fuera necesario

aumentar la temperatura ﬁ nal de los alimentos de 5° a 10

°F (3° to 6 °C).

Los tiempos de cocción son indicativos y dependen también

del grosor de la carne y de la temperatura inicial antes de

cocinarse.

Consejos y técnicas del gril por convección

• Coloque la rejilla en la posición requerida antes de encender

el horno.

• Use el modo de Asado de Convección con la puerta del

horno cerrada.

• No precaliente el horno.

• Use un recipiente de 2 piezas.

• Voltee la carne una vez a mitad del tiempo recomendado

pare cocinar (vea la tabela de asado de convección).

Los tiempos del Asado y Asado de Conveccion son

aproximados y pueden variar ligeramente.

Los tiempos de cocción son indicativos y dependen también

del grosor de la carne y de la temperatura inicial antes de

cocinarse.

15 - Comprender los diferentes modos de funcionamiento del horno

Consejos y Técnicas del gril

• Coloque la rejilla en la posición requerida antes de encender el horno.

• Use el modo de Asado con la puerta del horno cerrada.

• Precalentar el horno durante 5 minutos antes de usarlo.

• Use un recipiente de 2 piezas.

• Se puede untar las carnes con un pincel mojado en aceite o mantequilla para evitar que se pegue.

• Voltee la carne una vez a mitad del tiempo recomendado pare cocinar (vea la tabela de asado)

Los tiempos del Asado y Asado de Conveccion son aproximados y pueden variar ligeramente.

Los tiempos de cocción son indicativos y dependen también del grosor de la carne y de la temperatura inicial antes de cocinarse.

Pautas e seguir para la temperatura de alimentos de FSIS (Servicio de Inspección y Seguridad de Alimentos USDA)

140°F (60°C)

Jamón, precocido (para recalentar)

165°F (74°C)

Relleno (cocido solo o en el ave)

145°F (63°C)

Carne fresca de res, tenera, cordero (vuelta y vuelta) Sobras y guisados

160°F (71°C)

Carne molida y mezcalas de carne (res, puerco,

tenera, cordero)

170°F (77°C)

Carne fresca de res, tenera, cordero

(bien cocida)

Carne fresca de res, tenera, cordero (medio) Pechuga de pollo (aves)

Carne fresca de puerco (media) Carne fresca de puerco (bien cocida)

Jamón fresco (crudo)

180°F (82°C)

Pollo y jamón (entero)

Platillos con huevos Carne de aves (muslos y alas)

165°F (74°C)

Carne molida y mezcalas de carne (pavo, pollo) Pato y ganso

15 - Comprender los diferentes modos de funcionamiento del horno

Consejos y técnicas de deshidratación

• Para deshidratar use el modo de deshidratado. Se usa una baja temperatura y el aire caliente que circula suavemente elimina

la humedad de los alimentos para conservarlos.

• La temperatura del modo de deshidratación está programada a 140 ºF (60 ºC).

• Las temperaturas del modo de deshidratación se encuentran entre 120 ºF (50 ºC) y 160 ºF (70 ºC).

• Se pueden usar múltiples rejillas al mismo tiempo.

• Algunos alimentos requieren como 14-15 horas para su total deshidratación.

• Consulte un libro de conservación de alimentos para los tiempos especíﬁcos y para el manejo de los distintos alimentos.

• Este modo es apropiado para una variedad de frutas, vegetales, verduras y tiras de carne.

• Las rejillas especiales de secado se pueden comprar en tiendas de menaje de cocina especializadas.

• Si se usan servilletas de papel, algunas humedades de los alimentos pueden ser absorbidas antes de empezar la deshidratación

(como por los tomates o duraznos cortados en rodajas)..

Tabla de deshidratación

ALIMIENTO PREPARACIÓN TIEMPO* DE SECADO

(hrs) APROXIMADO

PRUEBA DEL TERMINADO

FRUTA

Manzana

Sumergido en ¼ vaso con jugo de limon

y 2 vasos de agua, rebanadas ¼”

11 - 15 Ligeramente ﬂexible

Platano

Sumergido en ¼ vaso con jugo de limon

y 2 vasos de agua, rebanadas ¼”

11 - 15 Ligeramente ﬂexible

Cereza

Lavar y secar con toalla. Para cerezas

frescas, quitar huesos

10 - 15 Flexible, duro, masticable

Cáscara y trozos de

naranja

Trozos de naranja ¼”; la parte de la

cáscara está lageramente pelada de la

naranja

Cáscaras:

Rebanadas:

Cáscara de naranja: seco y

quebradizo

Gajos de naranja: la cáscara

está seca y quebradiza, la

fruta ligeramente húmeda

Anillos de piña

Secado con toalla

Enlatado:

Fresco:

Suave y ﬂexible

Fresa

Lavar y secar c/toalla.

Rebanadas de ½”, la piel (exterior) está

sobre la rejilla

12 - 17 Seco, quebradizo

VEGETABLE

Peppers

Lavar y secar c/toalla. Quitar la

membrana del chile, cortada en

rebanadas grandes de aprox. 1”

16 - 20

Duro sin tener humedad en el

interior

Mushrooms

Lavar y secar c/toalla.

Cortar el tallo, cortar en rebanadas de

1/8”

7 - 12 Duro y seco

Tomatoes

Lavar y secar c/toalla.

Cortar el tallo, cortar en rebanadas de

1/8”

16 - 23 Seco, color de ladrillo rojo

HERBS

Oregano, sage parsley

and thyme, and fennel

Enjuagar y secar con toalla de papel

Secar a

120°F (60°C)

3 - 5 Crujiente y frágil

Basil

Usar las hojas de albahaca de 3 a 4

pulgadas desde la punta. Rociar con

agua sacudirlo y secarlo a golpecitos

Secar a120°F

(60°C)

3 - 5 Crujiente y frágil

16 - Recetas

La función Recetas en el horno da la posibilidad de cocinar alimentos sin conﬁ gurar cada vez el horno manualmente. Al seleccionar

una receta “CONFIGURADA”, el modo de cocción, la temperatura y el tiempo quedan conﬁ gurados automáticamente según la

receta que ha elegido en el menú.

Lista de recetas Tipo de alimentos Condiciones de los

alimentos

Lista de recetas Informaciones

visualizadas

PREDEFINIDA

PERSONAL

FRESCO

PAN PIZZA PRIMEROS

TIPO DE ACCESORIO

POSICIÓN NIVEL

PESO DE LOS

ALIMENTOS

TIEMPO DE COCCIÓN

PRECALENTAMIENTO

NECESARIO

(SÍ/NO)

CONGELADO

ENTERO

CARNE

EN PEDAZOS

ENTERO

AVE CORRAL

EN PEDAZOS

ENTERO

PESCADO

EN PEDAZOS

VERDURA

TORTAS

Seleccionar una receta ya conﬁ gurada:

1. Encender el horno y pulsar la tecla

RECIPES

2. Elegir por medio de las ﬂ echas

la lista entre

“DEFINIDAS” o “PERSONALES” y conﬁ rmar con la tecla

START

3. Elegir el tipo de alimento que se desea cocinar por medio

de las ﬂ echas

y las ﬂ echas y conﬁ rmar con la

tecla

START

4. Elegir por medio de las ﬂ echas

entre “FRESCO” o

“CONGELADO” o en otros casos entre “ENTERO” o “EN

PEDAZOS” conﬁ rmando con la tecla

START

5. Elegir la receta deseada por medio de las ﬂ echas

conﬁ rmar con la tecla

START

6. Cuando la receta ha sido seleccionada aparece la pantalla

siguiente en el display.

EJEMPLO

GUARDAR

PAVO ASADO

START

REJILLA RECTANGULAR

NIVEL

PESO

TIEMPO DE COCCIÓN

PRECALIEN- TAMENTO

3800g

03:00

SÍ

7. Para iniciar la receta conﬁ rmar con la tecla

START

Durante una receta algunas señales sonoras y visuales piden

efectuar las operaciones siguientes, simplemente hay que

seguir las indicaciones del display.

8. Al ﬁ nal el horno se apaga y una señal acústica y visual avisa

de que la receta ha terminado.

16 - Recetas

Guardar una receta personalizada:

Una vez elegida una receta se pueden cambiar las

conﬁ guraciones del “Tiempo” y “Peso” guardando la receta

entre las “PERSONALES”.

1. Una vez elegida una receta pulsar la tecla

y conﬁ rmar

con la tecla

START

2. Si se desea cambiar el valor del peso introducir el peso

deseado por medio de las ﬂ echas

o el teclado numérico

conﬁ rmando con la tecla

START

AVE CORRAL

3800g

PESO

3. En automático se pasa a la pantalla del tiempo de cocción,

si se desea cambiar el tiempo utilizar las ﬂ echas o el

teclado numérico conﬁ rmando de nuevo con la tecla

START

AVE CORRAL

03:00

TIEMPO DE COCCIÓN

4. En este punto se puede guardar la receta en la lista de las

recetas “PERSONALES”, seleccionando “GUARDAR” y

conﬁ rmando con la tecla

START

GUARDAR

PAVO ASADO

START

REJILLA RECTANGULAR

NIVEL

PESO

TIEMPO DE COCCIÓN

PRECALIEN- TAMENTO

2500g

02:00

SÍ

NOTA

Si los valores de tiempo o peso se modiﬁ can y no se guardan

rápidamente, al ﬁ nal de la receta aparece un mensaje que

pregunta si se desea guardarla.

5. Para iniciar la receta pulsar la tecla

START

Borrar una receta Personalizada:

1. Para eliminar una receta de la lista de las personalizadas

elegir la receta.

2. Pulsar la tecla

y seleccionar la elección conﬁ rmando con

la tecla

START

AVE CORRAL

SÍ

QUIERES ELIMINAR LA RECETA?

17 - Pizza clásica (en algunos modelos)

Seleccionar una receta “CLASSIC PIZZA” ya conﬁ gurada:

1. Encender el horno y pulsar la tecla

CLASSIC PIZZA

2. Elegir por medio de las ﬂ echas

la lista entre

“DEFINIDAS” o “PERSONALES” y conﬁ rmar con la tecla

START

3. Elegir el tipo de pizza que se desea cocinar por medio de

las ﬂ echas

y conﬁ rmar con la tecla

START

4. Cuando la receta ha sido seleccionada aparece la pantalla

siguiente en el display.

GUARDAR

LA PIZZA DELGADA SOLA

START

REJILLA RECTANGULAR

NIVEL

TIEMPO DE COCCIÓN

PRECALIEN- TAMENTO

03:00

SÍ

Una vez elegida una receta se pueden cambiar las

conﬁ guraciones del “Tiempo” (de 01:00 min/seg a 59:59

min/seg) guardando la receta entre las “PERSONALES” de la

función especial Classic Pizza.. Si se desea se puede también

borrar la receta guardada.

Si el valor de tiempo se modiﬁ ca y no se guarda rápidamente, al

ﬁ nal de la receta aparece un mensaje que pregunta si se desea

guardarla.

(PARA MAYORES DETALLES SOBRE COMO REALIZAR ESTOS

PASOS REFERIRSE A LAS INSTRUCCIONES EN EL APARTADO

RECETAS)

5. Después de convalidar con la tecla

START

, el horno activa el

precalentamiento y, cuando está a temperatura, una señal

acústica y un mensaje indican que ha llegado el momento de

introducir las pizzas. La cocción arranca automáticamente

en cuanto se cierra la puerta del horno; ya no tendrá que

realizar ajuste alguno hasta el ﬁ nal del horneado, solo tiene

que seguir las instrucciones visualizadas.

11:00 am

Time

TIEMPO

00:50

LA PIZZA DELGADA SOLA

PRECALIEN- TAMENTO

NOTA

Después de la primera pizza, podrá introducir

inmediatamente las siguientes sin tener que precalentar.

Si a la petición se selecciona

START

la receta se repite

mientras que si se pulsa la tecla OFF la receta termina.

La función

CLASSIC PIZZA

ha sido concebida especialmente para permitirle hornear

PIZZA

perfectas en pocos minutos.

Para conseguir resultados excelentes, acceda a esta receta especial pulsando la tecla

CLASSIC PIZZA

. Introduzca sus ajustes, de lo

demás se encargarán las recetas Classic Pizza: la temperatura se elevará hasta aproximadamente 590°F (310°C) utilizando los

elementos térmicos al 100% de su capacidad.

A esta temperatura, obtendrá una base crujiente y una cocción perfecta del relleno de su pizza, ¡como en la mejor pizzería !

El secreto de una buena pizza está en la sencillez de una masa bien fermentada, bien preparada y bien horneada : para el

relleno, utilice ingredientes de calidad en cantidad moderada.

Lista de recetas Tipo de alimentos Condiciones

de los alimentos

Tiempo de horneado

propuesto

Informaciones

visualizadas

PREDEFINIDA

PERSONAL

LA PIZZA DELGADA SOLA

TIEMPO DE COCCIÓN

PROPUESTO

TIPO DE ACCESORIO

POSICIÓN NIVEL

TIEMPO DE COCCIÓN

PRECALENTAMIENTO

NECESARIO (SÍ/NO)

LA PIZZA GRUESA SOLA

LA PIZZA DELGADA DOBLE

LA PIZZA GRUESA DOBLE

PIZZA Masa fermentada en peso Diámetro

DELGADA

180 gr 30 cm

GRUESA

260 gr 30 cm

17 - Pizza clásica (en algunos modelos)

Consejos para una pizza bien conseguida :

• Ya que la temperatura es elevada y el tiempo de horneado

corto, es aconsejable introducir y sacar las pizzas lo

más rápidamente posible para que la puerta del horno

permanezca abierta el menor tiempo posible y que la

temperatura no descienda.

• Saque inmediatamente la pizza cuando se activan la señal

acústica y el mensaje de ﬁnal de cocción. Al ser muy corto

el tiempo de cocción, incluso pocos segundos pueden tener

consecuencias signiﬁcativas.

• Podrá cambiar el tiempo de cocción en función del tipo de

masa y de pizza: para ello utilice las teclas +/- sin tocar el

botón start. Al ﬁnal de la receta, el sistema preguntará si

desea guardar entre sus recetas personales.

PIEDRA DE HORNO

PARA PIZZA (SI PRESENTE)

Introdúzcala antes de precalentar el horno

18 - Instrucciones modo Sabat (en algunos modelos)

La función Sabat Mode en el horno es conforme con las leyes

judías. Esta función permite al horno realizar unicamente la

función estática.

En el horno doble se puede activar la función en ambas

cavidades simultáneamente.

Cuando se selecciona la función Sabat quedan deshabilitadas

las funciones siguientes:

• Luces del horno

• Todas las teclas excepto la tecla

ON/OFF

UPPER OVEN

LOWER OVEN

en el horno doble.

• Función Sonda de Carne

• Función de cocción temporizada

• Función Temporizador

• El icono en el display está ﬁ jo y no animado como en los

modos de cocción tradicionales.

• Avisos sonoros del display y teclas.

Conﬁ gurar la función Sabat Mode encender el horno y pulsar

la tecla

BAKE

, seleccionar la función Sabbath por medio de

las ﬂ echas y las ﬂ echas conﬁ rmando dos veces con

la tecla

START

La función inicia mostrando el icono en el display.

11:06 am

SABAT

NOTA

• La función tiene una duración máxima de 72 horas.

• La temperatura no es regulable sino ﬁ ja a 140ºF (60ºC)

• Se puede detener la función en cualquier momento

pulsando la tecla OFF

19 - Cuidado y Limpieza del Horno

Autolimpieza del horno

Este horno se caracteriza por una función de autolimpieza

pirolítica que elimina la diﬁ cultad y el tiempo utilizado en

una limpieza manual del interior del horno. Durante la

autolimpieza el horno usa una temperatura muy alta (approx.

885°F/470°C) para eliminar los residuos de comida y grasa.

• Se puede autolimpiar un solo horno a la vez.

• Es normal ver humo y/o una llama ocasional durante el

ciclo de autolimpieza, dependiendo del contenido y de la

cantidad de suciedad que queda en el horno. Si la llama

persiste, apague el horno y permita que se enfríe antes de

abrir la puerta para limpiar los residuos de comida con un

trapo.

• El pestillo de la puerta se activa automáticamente tras

seleccionar el ciclo de autolimpieza. El icono de puerta

cerrada aparecerá en la pantalla. Esto asegura que la

puerta no se pueda abrir mientras el interior del horno se

encuentra a la temperatura d elimpieza.

• La lámpara del horno no funciona durante el modo de

autolimpieza.

• Durante la autolimpieza es preciso ventilar bien la cocina

para ayudar a eliminar los olores asociados con la

autolimpieza. Los olores se perderán con el uso.

• El tiempo de autolimpieza presente dura tres horas.

• El modo se para automáticamente al ﬁ nal de las horas de

limpieza.

• Cuando el calor del horno baja a una temperatura segura,

se activa el bloqueo automático de la puerta y esta se puede

abrir.

Antes de la autolimpieza

1. Quite todos los recipientes y la bandeja de asado.

2. Quite las rejillas del horno. Si se dejan las rejillas en el

horno durante la autolimpieza perderán su acabado

brillante y dejarán de deslizarse suavemente sobre las

guías de las rejillas. Vea la Tabla de limpieza del horno

para un cuidado apropiado, página 33.

3. Limpie cualquier resto y la grasa con toallas de papel. El

exceso de grasa provocaría llamas y humos dentro del

horno durante la autolimpieza.

4. Repase la ﬁ gura de aquí abajo. Algunas zonas del horno

se tienen limpiar a mano antes de iniciar este ciclo. No

se calientan lo suﬁ ciente durante el ciclo de limpieza

para quemar los residuos. Use una esponja jabonosa,

un raspador de plástico o una esponjilla con detergente

S.O.S.®. Limpie a mano el borde de la puerta, el marco

delantero y superior hasta 1-½ “(2-3 cm) pulgadas por el

interior del marco con detergente y agua caliente. No frote

el empaque. Limpie a mano la ventana de la puerta del

horno. Enjuague a fondo todas las zonas y luego séquelas.

5. Asegúrese de que las lámparas del interior estén apagadas

y que las bombillas y la cubierta estén en sus lugares. Vése

las página 36.

LIMPIEZA DEL HORNO

Limpe a mano el

área del marco

fuera del empaque

No limpie el

empaque a mano

Limpie a mano la

zona de la puerta

fuera del empaque

Limpie a mano a una

distancia de 1” (2cm)

de las guías de las

rejillas hasta el frente

del interir del horno

Limpie a mano la

ventana la puerta

20 - Ajuste del modo autolimpieza

Ajuste del modo autolimpieza

1. Pulsar la tecla

ON/OFF

(elegir la cavidad que debe

limpiarse en caso de horno doble)

2. Un mensaje en el display avisa para que se retiren todos los

objetos o accesorios de la cavidad.

3. Pulsar la tecla

START

para activar el bloqueo de la puerta y

el ciclo de limpieza.

4. El tiempo de limpieza, que aparece automáticamente, tiene

un valor estándar de 3 horas.

11:00 am

LA PIRÓLISIS

FIN

START

4:30 pm

1:30 pm

Start

STOP

5. Al ﬁnalizar el tiempo de limpieza programado, el horno se

apagará automáticamente.

• Pulse la tecla

ON/OFF

para detener el modo de limpieza

en cualquier momento.

• El ciclo de autolimpieza no se puede seleccionar si la

puerta está abierta.

• Si la puerta se encuentra en posición abierta y la función

ya está seleccionada, el cerrojo no se mueve cuando se

pulsa la tecla

START

, el icono del candado parpadea

hasta que se cierra la puerta y el motor de cerrojo se

para. No se puede abrir la puerta mientras el icono del

candado cerrado permanezca visualizada.

• Compruebe que la puerta está bloqueada : de no ser

así, pulse la tecla

ON/OFF

, no active la autolimpieza y

contacte con el servicio de asistencia.

• No intente abrir la puerta con el cerrojo bloqueado y el

ciclo de limpieza en marcha.

Cambiar el tiempo de limpieza

1. Para elegir un ajuste de tiempo diferente de las 3 horas,

seleccione, justo antes de empezar, 2 horas si hay pocos

residuos y 4 si hay muchos.

2. Para cambiar el número de horas, pulse la tecla

COOK TIME

(el número de horas parpadea) y modiﬁque el valor con las

teclas

o ), luego pulse

START

para convalidar el nuevo

valor.

3. Para seleccionar los minutos, pulse la tecla

(el número de

minutos parpadea) y modiﬁque el valor con las teclas o

luego pulse

START

para convalidar el nuevo valor.

Para retrasar el inicio del ciclo de limpieza

1. Seguir las etapas de 1 a 3 descritas anteriormente.

2. Pulse la tecla

STOP TIME

y compruebe que aparece el

mensaje « STOP TIME ». El número de horas parpadea;

modiﬁque entonces el valor con las teclas o luego

pulse

START

para convalidar el nuevo valor.

3. Para seleccionar los minutos, pulse la tecla

(el número de

minutos parpadea) y modiﬁque el valor con las teclas

luego pulse

START

para convalidar el nuevo valor.

11:00 am

LA PIRÓLISIS

FIN

TIEMPO

2:00 pm

03:00

STOP

TIME

8. Al ﬁnalizar el tiempo de retardo empieza la autolimpieza.

9. Al ﬁnalizar el tiempo de limpieza programado, el horno se

apagará automáticamente.

PRECAUCIÓN

La puerta del horno permanece cerrada hasta que se pueda

abrir si peligro. El símbolo del candado desaparece tan

pronto como el candado está desbloqueado.

De todas formas, tiene que proceder con precaución aunque

el cerrojo esté desbloqueado ya que el horno podría estar

todavía muy caliente.

Una vez ﬁnalizado el ciclo de autolimpieza, el sistema de

control sigue monitorizando la temperatura interior del horno ;

los mensajes que pueden visualizarse son los siguientes:

• De 460°C/860°F a 270°C/518°F= « Fin de la pirolisis »

• De 270°C/518°F a 50°C/122°F= «

Esperar para limpiar

• De 50°C/122°F a 25°C/77°F= « Retirar los residuos »

(Pulsar la tecla

ON/OFF

para borrar el mensaje).

Después del ciclo de autolimpieza, puede observarse un resto

de cenizas en la parte inferior del horno. Se trata de algo

normal. Cuando el horno se haya enfriado, limpiar el residuo

con un paño húmedo o una esponja.

Consejos para la autolimpieza

• Si el horno todavía presenta rastros de suciedad después

del ciclo de autolimpieza, puede repetirlo si lo desea.

• La autolimpieza regular impide que la suciedad se acumule.

De esta forma, el ciclo de autolimpieza es más eﬁcaz y el

horno produce menos humo y menos olores.

21 - Cuidado General del Horno

Cómo usar la tabla de la limpieza del horno

1. Localice el número de la parte que tiene que limpiar en la ﬁ gura de esta página.

2. Busque el nombre de la parte en la tabla.

• Use el método de limpieza que aparece en la columna de la izquierda si el horno es blanco o negro.

• Use el método de limpieza que aparece en la columna de la derecha si el horno es de acero inoxidable.

3. Haga coincidir la letra con el método de limpieza Phe de la página siguiente.

LISTA DE PIEZAS

12 2 14

Gráﬁ co limpieza

Parte

Método de limpieza

Parte

Método de limpieza

Esmaltado Acero Inoxidable Esmaltado Acero Inoxidable

Marco de la puerta D G 11

Puerta del horno interior

E E

Interior de la ventana de

la puerta

F F 12

Agarradera de la

puerta

G G

Rejillas removibles del

horno

A or E A or E 13

Aberturas de

enfriamiento de la

puerta

E E

4 Molduras laterales G G 14 Frente de la puerta C&D C&D

Moldura del panel de

control

G G 15 Molduras del horno D D

Panel de control D G 16 Tapa terminal D G

Aberturas de

enfriamiento del horno

D D 17 Bandeja de grill E E

Marco frontal del horno E E 18

Bandeja del horno

inferior

E E

9 Cavidad del horno E E 19 Rejilla extensible A A

Empaque metálico B B

22 - Acabados del Horno / Métodos de Limpieza

El horno completo se tiene que limpiar de manera segura con una esponja jabonosa, enjuagar y secar. Si no se

consiguen eliminar residuos persistentes, siga los métodos de limpieza que se muestran aquí abajo.

• Use siempre el limpiador más suave para hacer el trabajo.

• Frote el acabado del metal en la dirección del granulado.

• Use trapos limpios y suaves, esponjas o toallas de papel.

• Enjuague a fondo con el mínimo de agua posible para que no gotee agua en el interior de las ranuras.

• Seque para evitar que se formen alones.

Los limpiadores que se enumeran aquí abajo indican el tipo de productos que hay que usar y no se recomiendan.

Use todos los productos según las instrucciones del paquete.

Parte Método de limpieza

A Cromo placado

Lave con agua jabonosa caliente. O frote suavemente con esponjillas con Soft Scrub®, Bon-Ami®,

Comet®, Ajax®, Brillo® o S.O.S® directamente. Se puede usar los limpiadores de horno Easy

Off® o Dow® (fórmula de horno en frío), pero podrían provocar oscurecimientos y decoloración.

Se pueden limpiar las rejillas en el horno durante el modo de autolimpieza, pero perderán su

acabado brillante y cambiar permanentemente a un gris metálico.

B Fibra de vidrio

NO LIMPIE EL EMPAQUE A MANO.

C Cristal

Eche Spary Windex® o Glass Plus en una tela primero, y luego llímpielo. Use Fantastik® o Formula

409® para quitar salpicaduras grasientas.

D Pintura

Limpie con agua jabonosa caliente o aplique Fantastik® o Formula 409® primero a una esponja

limpia o una toalla de papel y limpie. Evite el uso de limpiadores en polvo y esponjillas de ﬁbra

metálica y detergentes para hornos.

E Porcelana

Limpie de inmediato derrames ácidos como jugos de fruta, leche y jitomate con una toalla seca.

No use una esponja/toalla húmeda sobre porcelana caliente. Cuando ya está fría, limpie con

agua jabonosa caliente o aplique Bon-Ami® o Soft Scrub® a una esponja húmeda. Enjuague y

seque. Para manchas resistentes, use suavemente esponjillas con Brillo® o S.O.S.®. Es normal que

la porcelana se agriete (líneas ﬁnas) con el tiempo debido a la exposición al calor y a los residuos

de comida.

F Cristal reﬂectante

Limpie con agua caliente jabonosa y una esponja o un estropajo de plástico. Para las manchas de

agua, use vinagre, Windex®, amoniaco o Bon-Ami®. NO USE ABRASIVOS DUROS

G Acero inoxidable

Siempre limpie con el grano. Limpie con una esponja jabonosa luego enjuague y seque o limpie

con Fantastik® o Formula 409® aplicado a una toalla de papel. Proteja y limpie con Stainless

Steel Magic® y un trapo suave. Quite las manchas de agua con un trapo humedecido con vinagre

blanco. Use Bar Keeper’s Friend® para quitar la decoloración térmica.

H Sonda (si presente)

La limpieza de la sonda ha de realizarse con detergente y agua caliente.

Luego enjuague y seque.

No ponga a remojo ni meta en el lavavajillas.

23 - Operaciones de mantenimiento que puede hacer usted mismo Quitar la puerta del horno

ADVERTENCIA

• Asegúrese de que el horno esté frío y de que se haya apagado la corriente antes de quitarla puerta. De otro modo podría

causar una descarga eléctrica o quemaduras.

• La puerta del horno es pesada y frágil. Use ambas manos para quitar la puerta. La parte frontal de la puerta es de vidrio.

Maneje con cuidado para evitar que se rompa.

• Agarre solo los costados de la puerta del horno. No use la agarradera ya que podría girar en su mano y causar daños o

heridas.

• Si no agarra ﬁrmemente y de la manera correcta la puerta del horno podría causar lesiones a personas o daños al producto

Para quitar la puerta

1. Abra completamente la puerta.

2. Levante el soporte de la bisagra (1).

3. Sujete la puerta con ﬁrmeza en ambos lados con las dos

manos y cierre la puerta.

4. Sujete con ﬁrmeza; la puerta es pesada.

5. Coloque la puerta en un lugar adecuado.

PARA QUITAR LA PUERTA

Para volver a colocar la puerta

1. Introduzca los brazos superiores (2) de ambas bisagras

en las ranuras (3). Las hendiduras (4) deben quedar

enganchadas en los bordes (5).

2. Mueva el soporte de la bisagra (1) hacia atrás y abajo

hasta su posición.

3. Cierre y abra lentamente la puerta para asegurarse de que

se ha colocado de forma correcta y ﬁrme.

PARA SUSTITUIR LA PUERTA

24 - Cambiar una lámpara del horno

• Todos los hornos están equipados con luces halógenas

ubicadas las paredes laterales del horno.

• Las luces se enciende cuando las puertas se abren o cuando

se encuentra en el ciclo de cocción.

• Las lámparas del horno no están encendidas durante la

AUTOLIMPIEZA.

• Cada lámpara consiste en unas lentes removibles, una

bombilla y un casquillo que está ﬁ jado en su lugar. Vea la

ﬁ gura de esta página.

• La sustitución de la bombilla se considera un mantenimiento

de rutina.

Para remplazar la bombilla

1. Lea la ADVERTENCIA de esta página.

2. Apague la corriente general (caja de fusibles o

cortocircuito).

3. En los hornos de convección quite la tapa del ventilador

destornillando los 4 tornillos con un destornillador.

4. Retire la lente para hacer palanca entre el tornillo y el

cristal con un destornillador.

5. Extraiga la bombilla de su casquillo.

6. Sustituya la bombilla con otra. Evite tocar la bombilla con

los dedos, porque la grasa de las manos podría dañar la

bombilla cuando se calienta.

7. La bombilla es halógena: utilice una del mismo tipo

comprobando los voltios y vatios.

8. Enrosque las lentes.

9. Vuelva a colocar la tapa del ventilador si el modelo está

dotado con ello.

10. Restablezca la corriente general (caja de fusibles o

cortocicuito).

ADVERTENCIA

• Asegúrese de que el horno y las lámparas estén frías

y la corriente está apagada antes de remplazar la(s)

bombilla(s). Puede haber un fallo debido a una descarga

eléctrica o a quemaduras.

• Las lentes tienen que estar montadas cuando se usa el

horno.

• Las lentes sirven para evitar que se rompan las bombillas.

• Las lentes son de vidrio. Manéjelas con cuidado para

evitar que se rompan. Los vidrios rotos pueden causar

lesiones.

LUZ DEL HORNO

25 - Resolución de los Problemas de Horneado

Tanto con el Horneado como con el Horneado de convección,

los resultados escasos pueden ocurrir por muchas razones

además de por un mal funcionamiento del horno. Controle la

tabla para las causas de los problemas más comunes. Debido

a que el tamaño, la forma y el material de los utensilios de

hornear tienen un efecto directo sobre los resultados del

horneado, la mejor solución podría ser remplazar los viejos

utensilios de hornear que se han oscurecido y deformado con

el tiempo y el uso.

PROBLEMA DE HORNEADO CAUSE

Los alimentos se doran poco uniformes

• El horno no está precalentado

• Papel de aluminio en la rejilla o fondo del horno

• Utensilios de hornear son demasiado grandes

• Los moldes tienen contacto o tocan la pared

Los alimentos quedan muy

• El horno no está precalentado

• Se usa un molde de vidrio, mate o de metal oscuro

• Posición incorrecta de la rejilla

• Los moldes tienen contacto o tocan la pared

Los alimentos quedan muy secos o muy encogidos

• Temperatura del horno muy alta

• Tiempo de hornear muy largo

• Se abrió la puerta del horno frecuentemente

• El molde es demasiado grande

Los alimentos se hornean o asan muy lentamente

• Temperatura del horno muy baja

• El horno no está precalentado

• Se abrió la puerta del horno frecuentemente

• Muy sellado con papel de aluminio

• El molde es demasiado pequeño

Las costras de pays no se doran en el fondo o quedan muy

empapadas.

• Tiempo de hornear insuﬁciente

• Se usan moldes de acero brillosos

• Posición incorrecta de la rejilla

• Temperatura del horno muy baja

Los pasteles no se doran y quedan planos, tal vez sin

terminar por adentro

• Temperatura del horno muy baja

• Tiempo de hornear incorrecto

• Se probó el pastel antes de tiempo

• Se abrió la puerta del horno frecuentemente

• El molde es demasiado grande

Los pasteles quedan elevados en el centro con grietas en la

parte superior

• Temperatura del horno muy alta

• Tiempo de hornear muy largo

• Los moldes tienen contacto o tocan la pared

• Posición incorrecta de la rejilla

• El molde es demasiado pequeño

Los bordes de la costra de pays quedan muy dorados

• Temperatura del horno muy alta

• Los bordes de la costra son muy delgados

26 - Resolución de los Problemas de Funcionamiento

27 - Servicio de Asistencia Técnica

Antes de llamar y solicitar el servicio, controle lo siguiente para evitar cargas de servicio innecesarias.

Problema del horno Pasos para resolver los problemas

F1030* o F2030* aparecen en

la pantalla

Ocurrió un problema con el bloqueo. Apague la corriente y vuelva a encenderla después

de unos segundos. El horno debe realizar una autoprueba de bloqueo. Si la condición

sigue igual, anote el número (in the EVENT LOG list) del código y llame a un centro de

servicio autorizado.

Otro error_F aparece en la

pantalla

Apague la corriente y vuelva a encenderla después de unos segundos. El horno debe

realizar una autoprueba de bloqueo. Si la condición sigue igual, anote el número (in the

EVENT LOG list) del código y llame a un centro de servicio autorizado.

La pantalla del horno se

quedaapagado

Apague la corriente general (caja de fusibles o cortocircuito). Vuelva a conectar el circuito.

Si la condición sigue igual, llame el centro de servicio autorizado.

El ventilador de enfriamiento sigue

funcionando después de apagar

el horno

Esto es normal. El ventilador se apaga automáticamente cuando los componentes

electrónicos se hayan enfriado suﬁcientemente

La puerta del horno está cerrada y

no se abre, aún estando fría

Apague el horno en el cortacircuito y espere unos segundos. Vuelva a conectar el circuito.

El horno debe reiniciarse y se podrá operar.

El horno no calienta Revise el cortacircuito o la caja de fusibles en su casa. Asegúrese de que hay una

alimentación eléctrica correcta para el horno. Asegúrese de haber seleccionado la

temperatura del horno.

El horno no cocina de un modo

uniforme

Consulte las tablas de cocinar para las posiciones recomendadas de rejillas. Siempre

reduzca la temperatura de recetas 25 °F (15 °C) cuando hornea con el modo de

horneado de convección.

Las luces del horno no funcionan

correctamente

Reemplace o reinserte el foco si está ﬂojo o defectuoso. Vea la Pág. 36. La bombilla se

puede quemar si lo toca con los dedos.

No se puede quitar la cubierta del

lente

Puede haber sólidos acumulados alrededor de la cubierta. Limpie el área del lente con una

toalla seca y limpia antes de tratar de quitar la cubierta de la lente.

El horno no se autolimpia bien Permita que el horno se enfríe antes de ejecutar la autolimpieza. Siempre elimine suciedades

sueltas o derrames pesados antes de la autolimpieza. Si el horno está muy sucio, conﬁgure

una autolimpieza de cuatro horas. Vea Autolimpieza del Horno, Pág. 31.

El reloj y cronómetro no funcionan

bien

Asegúrese de que la corriente eléctrica sea correcta para el horno. Vea las secciones sobre

Reloj y Temporizador, Páginas14.

Hay mucha humedad Cuando utiliza el modo de hornear debe precalentar el horno. El horneado de convección

elimina cualquier humedad en el horno (esta es una de las ventajas de la convección).

Astillas de porcelana Al quitar y reemplazar las rejillas del horno, siempre debe inclinarlas hacia arriba y no

forzarlas para evitar astillar la porcelana.

Antes de ponerse en contacto con el servicio de asistencia

técnica, lea la sección “Solución de problemas”.

Puede que hacerlo le ahorre la llamada. Si no encuentra la

solución a su problema en esta sección, siga las instrucciones

que encontrará más abajo.

Cuando llame al servicio de asistencia, tenga a mano los

siguientes datos: fecha de compra, referencia completa

del modelo y número de serie de su placa de cocción. Esa

información nos ayudará a atenderle.

Registro de datos para el servicio

Cómo obtener servicio Para información sobre servicio

autorizado o refacciones, ver el pàrrafo “GARANTÍA para

electrodomésticos”.

Para la ubicación de etiquetas de serie vea la página 5.

Ahora es un buen momento para anotar esta información en el

espacio proporcionado abajo. Guarde su factura para validar

la garantía.

Registro datos de servicio

Número del Modelo _______________________________

Número de Serie __________________________________

Fecha de instalación y ocupación ____________________

28 - Fulgor Milano GARANTÍA para Electrodomésticos

Duración de la garantía:

La garantía Fulgor Milano cubre, durante un plazo de

veinticuatro meses à partir de la fecha original de compra,

todas las piezas y el trabajo que se realice para la reparación

y el reemplazamiento de todas las piezas del producto

utilizadas en un contexto residencial normal y que maniﬁesten

vicios en los materiales y en la fabricación.

Conservar la factura original y el albarán

de entrega como testimonio del derecho a la

garantía.

Para poder beneﬁciarse de la garantía, proceder de la

manera siguiente :

1. Ponerse en contacto con el servicio autorizado

Fulgor-Milano.

- www.thevettagroup.com/servicerequest.a5w

- [email protected]

- Número de teléfono gratuito: 1-855-4-fulgor

(1-855-438-5467)

2. Presentar una copia de su tiqué de compra original con el

número de modelo y el número de serie del producto.

3. Permitir a Fulgor Milan que compruebe su reclamación

antes de que el Producto o cualquier parte del Producto

hayan sido modiﬁcados o suprimidos.

CLAÚSULAS DE GARANTÍA

Esta garantía es válida únicamente en los 50 estados

continentales de los Estados Unidos y en Canadá. Se aplica

únicamente al comprador original y no se puede transferir.

Todos los servicios suministrados por Fulgor Milano a título

de la garantía deben efectuarse en un servicio de asistencia

autorizado por Fulgor Milano salvo indicación contraria de

este último. Los servicios se deben realizar en las horas de

trabajo habituales de cada región.

La presente garantía se aplica únicamente a los productos

comprados en un vendedor aceptado a través de una cadena

de distribución autorizada; está destinado a una utilización

residencial normal, cualquier uso comercial o instalación en

una embarcación quedan expresamente excluidos. La garantía

cubre las actividades realizadas en el lugar de instalación del

producto ; los gastos de una reparación realizada en otro

lugar quedan excluidos salvo autorización expresa de Fulgor

Milano. Los gastos de desplazamiento derivados de una

prestación de asistencia a realizar en un lugar alejado quedan

excluidos. Se considera lugar alejado, el que se encuentra a

una distancia superior a un radio de 50 millas (80 kilómetros)

desde la sede del vendedor autorizado. Esta garantía no

cubre las piezas de repuesto ni las reparaciones en caso de

fallos derivados de negligencia, del transporte y de la entrega,

tensión inadecuada, accidente o utilización, mantenimiento,

instalación, revisión o reparación o instalación impropia, lo que

comprende especialmente, entre otras cosas, el desmontaje y

la nueva instalación impropia de un componente del producto

cualquiera que sea (por ejemplo desmontaje de los picaportes

para hacer que pueda pasar por una puerta) antes o durante

la entrega/instalación del producto. Las intervenciones

descritas anteriormente son las únicas que suministra Fulgor

Milano tanto a título de esta garantía como en el cuadro de

cualquier otra garantía aplicable según los términos de la ley.

Fulgor Milano no es responsable de la pérdida del producto

por deterioro o por incendio, ni de los daños sufridos por el

mobiliario y los materiales de construcción o de acabado,

especialmente los revestimientos del suelo. Fulgor Milano

declina toda responsabilidad por cualquier daño consiguiente

o indirecto derivado del no-respeto de estas garantías o de

otras garantías explícitas, implícitas u obligatorias.

La presente garantía no será válida y eﬁcaz antes de haber

presentado el documento que atestigüe la fecha de la compra

del aparato, precisamente de la factura o del tique de compra

o cualquier documento equivalente que indique el nombre del

vendedor, la fecha de entrega y los datos de identiﬁcación

del aparato (por ej. número del modelo, número de serie). En

el caso de un producto nuevo incluido en la compra de una

nueva construcción residencial, la garantía se aplica al primer

habitante de los locales en los que se encuentre el producto

Fulgor Milano y la fecha de entrada de la garantía será la de

toma de posesión de la residencia (se requiere el certiﬁcado

de ocupación) y, de todas maneras, lo más tarde a seis meses

de la fecha de compra del producto por la sociedad en el

distribuidor o vendedor. Esta extensión se aplica solo a los

elementos descritos en la nota 1 a continuación.

Esta garantía no es válida nada más que si la diferencia entre

la fecha de compra y la fecha de fabricación del producto es

inferior a un año. Un producto que ha permanecido en stock

durante más de un año estará cubierto por la garantía Stock

B/Modelo destinado a la exposición de Fulgor Milano.

Durante el periodo de garantía, Fulgor Milano se reserva el

derecho de evaluar la oportunidad de reparar el aparato o,

a su discreción, reemplazarlo por un producto Fulgor Milano

de características y funciones equivalentes. Fulgor Milano

se reserva el derecho de revisar en cualquier momento la

presente garantía.

Algunos Paises no permiten la exclusión ni la limitación de

los daños accesorios o consiguientes, la limitación o exclusión

dirigida a otros recursos más altos, podría, pues, no aplicarse

en su caso. La presente garantía le otorga los derechos legales

especíﬁcos : podrá beneﬁciarse de otros derechos que pueden

variar de un País a otro.

Las puertas, picaportes, cuadros, soportes, superﬁcies

interiores y exteriores del producto están cubiertas durante

una garantía limitada de 30 días por los defectos estéticos a

la salida de la fábrica.

*Las bombillas eléctricas de repuesto no están cubiertas por la

garantía del producto.

FULGOR MILANO

After Sales Service Support & Warranty Information:

1-855-4-fulgor (855-438-5467)

fulgor@adcoservice.com

Note / Note / Nota

09FL8360 ed 05 /2016

Transcripción de documentos

OVENS SERIES 700 USE & CARE MANUAL GUIDE D’UTILISATION ET D’ENTRETIEN MANUAL DE USO Y CUIDADO Dear Customer, Thank you for purchasing a Fulgor Milano product. Fulgor Milano is committed to excellence and our signature technologies provide you with professional tools for your kitchen. One of our central philosophies is continuous investment in research that is rooted in developing life enhancing technology. Our goal is to deliver products that are worthy of your family recipes and that will breathe life into your kitchen, the heart of your home. We invite you to enjoy your new Fulgor Milano product with same amount of care and attention that we have put into creating it. Your Life | Our Passion EN TABLE OF CONTENTS PAGE 1 - Safety Precautions 2 2 - Safety Instructions Safety for the Oven Safety for the Self-Cleaning Oven 3 3 3 3 - Cooking with the Convection Oven Advantages of Convection Cooking 4 4 4 - Getting to know your Oven Cooling Fan Convection Fan Oven air intakes and vents 5 - The Control Panels 5 6 6 6 7 TABLE OF CONTENTS PAGE 13 - Time Oven Mode Operation Cook Time Stop Time 20 20 20 14 - Setting the Meat Probe 21 22 22 22 23 23 24 25 25 Keypad 7 15 - Understanding the Various Oven Modes Roast Tips and Techniques True Convection Tips and Techniques Convection Roast Tips and Techniques Convection Broil Tips and Techniques Broil Tips and Techniques Dehydrate Tips and Techniques Dehydrate Chart 6 - Oven Modes 8 16 - Recipes 26 17 - Classic Pizza (On Some Models) Tips For A Good Pizza: 28 29 18 - Sabbath Mode Instructions (On Some Models) 30 19 - Oven Care and Cleaning Self-Cleaning the Oven Preparing the Oven for Self-Clean 31 31 31 20 - Setting The Self Cleaning Mode To Set the Self-Clean Mode To Change the Cleaning Time To Delay the Start of Cleaning 32 32 32 32 21 - General Oven Care How to Use the Oven Cleaning Chart Cleaning Chart 33 33 33 22 - Oven Finishes / Cleaning Methods 34 23 - Do-it-Yourself Maintenance Oven Door Removal To Remove Door To Replace Door 35 35 35 24 - Replacing an Oven Light To Replace a Light Bulb 36 36 25 - Solving Baking Problems 37 26 - Solving Operational Problems 38 27 - Assistance or Service Service Data Record 38 38 28 - Fulgor Milano WARRANTY for Home Appliances 39 7 - General Oven Information Error codes Beeps Door Lock Locking the keyboard Power Failure Default Settings F Failure Number Codes Preheat and Fast Preheat 10 10 10 10 10 10 10 10 10 8 - General Oven Tips Oven Racks Oven Telescopic Racks 11 11 12 9 - Getting Started Instructions for initial switch-on 13 13 10 - User Settings Language Temperature Time Date Brightenss Beeper 14 14 14 14 15 15 15 11 - System setting Event Log Main Supply Demo 16 16 16 16 12 - Starting your Oven Switching the oven on and off Selecting the cooking mode Changing the cooking mode Changing temperature Cooking mode table Pre-heating phase Fast Preheat Using Oven Lights 17 17 17 17 18 18 19 19 19 1 EN 1 - Safety Precautions IMPORTANT Please read all instructions before using this appliance. WARNING When properly cared for, your new oven has been designed to be a safe, reliable appliance. Read all instructions carefully before using this oven. These precautions will reduce the risk of burns, electric shock, fire, and injury to persons. When using kitchen appliances, basic safety precautions must be followed, including the following: This appliance must be properly installed and grounded by a qualified technician. Connect only to properly grounded outlet. See “Grounding Instructions” found in the Installation Instructions. • This appliance should be serviced only by a qualified service technician. Contact the nearest authorized service center for examination, repair or adjustment. • Do not repair or replace any part of the oven unless specifically recommended. Refer service to an authorized servicer. • Do not operate this appliance if it is not working properly or if it has been damaged, until an authorized servicer has examined it. • Install or locate this appliance only in accordance with the Installation Instructions. • Use this oven only as intended by the manufacturer. If you have any questions, contact the manufacturer. • Do not cover or block any openings on this appliance. • Use this appliance only for its intended use as described in this manual. Do not use corrosive chemicals, vapors, or nonfood products in this appliance. This type of oven is specifically designed to heat or cook. It is not designed for industrial or laboratory use. The use of corrosive chemicals in heating or cleaning will damage the appliance. • In the event that personal clothing or hair catches fire, DROP AND ROLL IMMEDIATELY to extinguish flames. • Do not allow children to use this appliance unless closely supervised by an adult. Children and pets should not be left alone or unattended in the area where the appliance is in use. Never allow children to sit or stand on any part of the oven. 2 CAUTION Do not store items of interest to children above the oven. If children should climb onto the appliance to reach these items, they could be seriously injured. To reduce the risk of fire in the oven cavity: 1. Do not store flammable materials in or near the oven. 2. Do not use water on a grease fire. Smother fire or use a dry chemical or foam-type extinguisher. 3. It is highly recommended that a fire extinguisher be readily available and highly visible next to any cooking appliance. 4. Do not overcook food. Carefully attend oven if paper, plastic or other combustible materials are placed inside the oven. 5. Do not use the cavity for storage purposes. Do not leave paper products, cooking utensils or food in the cavity when not being used. 6. If materials inside the oven should ignite, keep oven door closed. Turn oven off and disconnect the circuit at the circuit breaker box. 7. Do not block any vent openings. 8. Be sure the blower fan runs whenever the oven is in operation. If the fan does not operate, do not use the oven. Call an authorized service center. 9. Never use the oven to warm or heat a room. This can damage the oven parts. 10. For personal safety, wear proper clothing. Loose fitting or garments with hanging sleeves should never be worn while using this appliance. 2 - Safety Instructions Safety for the Oven Safety for the Self-Cleaning Oven • Tie long hair so that it doesn’t hang loose. • Confirm that the door locks and will not open once both selectors are in CLEAN position and the door lock icon appears. If the door does not lock, turn the cook mode selector to OFF and do not run Self-Clean. Phone for Service. • Do not touch heating elements or interior surfaces of oven. • The heating elements may be hot even though they are dark in color. Interior surfaces of an oven become hot enough to cause burns. • During and after use, do not touch or let clothing or other flammable materials contact the heating elements or the interior surfaces of the oven until they have had sufficient time to cool. Other surfaces of the appliance may become hot enough to cause burns - among these surfaces are (identification of surfaces - for example, oven vent openings and surfaces near these openings, oven doors, and windows of oven doors). • The trim on the top and sides of the oven door may become hot enough to cause burns. • Use care when opening the door. Open the door slightly to let hot air or steam escape before removing or replacing food. • Do not heat unopened food containers. • Build-up of pressure may cause the container to burst and cause injury. • Always place oven racks in desired location while oven is cool. If a rack must be moved while oven is hot, do not let pot holder contact the hot heating elements. • Use only dry pot holders. Moist or damp pot holders on hot surfaces may result in burns from steam. Do not let pot holder touch hot heating elements. Do not use a towel or other bulky cloth. EN • Do not clean the door gasket. It is essential for a good seal. Care should be taken not to rub, damage, move or remove the door gasket. • Do not use commercial oven cleaners or oven liner protective coatings of any kind in or around any part of the oven. • Clean only oven parts listed in this manual. • Before self-cleaning the oven, remove the broiler pan, oven racks (only when not made of porcelain), other utensils and excess soft spillage. WARNING The California Safe Drinking Water and Toxic Enforcement Act requires businesses to warn customers of potential exposure to substances which are known by the State of California to cause cancer or reproductive harm. The elimination of soil during self-cleaning generates some byproducts which are on this list of substances. To minimize exposure to these substances, always operate this oven according to the instructions in this manual and provide good ventilation to the room during and immediately after self-cleaning the oven. 3 EN 3 - Cooking with the Convection Oven Advantages of Convection Cooking In a conventional oven, the heat sources cycle on and off to maintain an average temperature in the oven cavity. As the temperature gradually rises and falls, gentle air currents are produced within the oven. This natural convection tends to be inefficient because the currents are irregular and slow. In this convection system, the heat is “conveyed” by a fan that provides continuous circulation of the hot air. This European Convection system provides state-of-the-art engineering and advanced design to create the finest convection oven. In standard convection ovens, a fan simply circulates the hot air around the food. The system is characterized by the combination of an additional heating element located around the convection fan and the venting panel that distributes heated air in three dimensions: along the sides, the top and the full depth of the oven cavity. This European Convection system aids in maintaining a more even oven temperature throughout the oven cavity. The circulating air aids in speeding up the baking process and cooks the food more evenly. By controlling the movement of heated air, convection cooking produces evenly browned foods that are crispy on the outside yet moist inside. Convection cooking works best for breads and pastries as well as meats and poultry. Air-leavened foods like angel food cakes, soufflés and cream puffs rise higher than in a conventional oven. Meats stay juicy and tender while the outside is flavourful and crisp. By using European Convection, foods can be cooked at a lower temperature and cooking times can be shorter. When using this mode, the standard oven temperature should be lowered by 25°F (15°C). Foods requiring less cooking time should be checked slightly earlier than normal. For best results, foods should be cooked uncovered, in low-sided pans to take advantage of the forced air circulation. 4 • Even baking, browning and crisping are achieved. • During roasting, juices and flavors are sealed in while the exterior is crisp. • Yeast breads are lighter, more evenly textured, more golden and crustier. • Air-leavened foods such as cream puffs, soufflés and meringues are higher and lighter. • Baking on multiple racks at the same time is possible with even results. • Multiple-rack baking saves time. • Prepare whole meals at once with no flavor transfer. • Dehydrates herbs, fruits and vegetables. • Requires no specialized bake ware. • Saves time and energy. • Convection broiling allows for extraordinary grilling with thicker cuts of food. 4 - Getting to know your Oven EN The illustration shows the double oven which also represents the single oven. FEATURES H G C N M D B F E F I-L H C N H A Control panel B Grill element C Cooling vents D Door seal E Meat probe F Compartment lights G Data labels H Lower element (not shown) I-L Convection fan and Circular Element (not shown) M Door lock N Door sensor O Grill positioning guides (1 to 6 Levels) O 6 5 4 3 2 1 M B F F I-L H 5 EN 4 - Getting to know your Oven Cooling Fan Oven air intakes and vents The cooling system starts operating automatically in all cooking modes when the temperature at oven centre reaches approx. 120°C. The fan may continue operating for a certain period of time even when the oven has been switched off. The oven air intake is located in the bottom part of the door, while the hot air vent is located above the door itself. Hot air is released during and after cooking and it is normal for steam to come out of the openings. What is more, a certain amount of condensation could build up in these areas. This area could be hot when the oven is working, above all during the cleaning cycle. Convection Fan The convection fan is located behind the cover on the rear wall of the oven chamber. The air escapes from the side of the fan cover to uniformly distribute the heat during multi-level cooking. The convection fan also operates during fast Preheating and the Self-Cleaning cycle IMPORTANT Never block the vents in any way, as these are important for air circulation. ACCESSORIES DESCRIPTION CHROMED RACKS TELESCOPIC CHROMED RACK (if fitted) ENAMELED ROASTING PAN AND ENAMELED ROASTING PAN GRATE MEAT PROBE (if fitted) MANUALS 6 5 - The Control Panels EN Your appliance could vary slightly with respect to the illustrations. A B C Numerical Keypad Display Screen Cooking Mode Menu CONTROL PANEL – SINGLE OVEN A B C CONTROL PANEL – DOUBLE OVEN A B C Keypad Simply press the key lightly to start it. The keypad will not work if several keys are pressed at the same time. TIMER COOK TIME STOP TIME LOCK KEYS LOCK DOOR UPPER OVEN LOWER OVEN LIGHT ON/OFF START/PAUSE RECIPES SET BACK/HOME FAST PREHEAT To set the timer. To set cooking times. After cooking, the oven switches off automatically. For delayed starts, when a cooking time is set. When the “Stop Time“ is set, the control automatically calculates the start time. Permits blocking the keypad. If the keypad is blocked with the oven working, the “OFF” key remains enabled. To manually activate door locking and unlocking. In double oven only. Press to select the upper oven. In double oven only. Press to select the lower oven. To switch the light inside the oven on and off. The light cannot be switched on during the self-cleaning cycle. Switches the oven on and off. Confirms settings and starts cooking. If pressed during cooking, it places the function in standby. Press again to re-start the function. To enter the recipe menu. To enter the oven setting menu. Return to previous display page. Keep pressed to return to Home Page To start the rapid preheat function 7 EN 6 - Oven Modes The following illustrations give an overview of what happens in the oven with each mode setting. The arrows represent the location of the heat sources during specific modes. The lower element is concealed under the oven floor. CAVITY STYLES Thermal Cavity Convection Cavity Double Convection Cavity True Convection Roast Dehydrate Set temperature: Set temperature: Set temperature: from 170 °F (75 °C) to 550 °F (290 °C) (preset 325 °F (165 °C) from 170 °F (75 °C) to 550 °F (290 °C) (preset 350 °F (175 °C) from 120 °F (50 °C) to 160 °F (70 °C) (preset 140 °F (60 °C) Convection Bake cooks with heat from a ring element behind the back wall of the oven. The heat is circulated throughout the oven by the convection fan. Is cooking with heated air. Both the upper and lower elements cycle to maintain the oven temperature. Dehydrating is similar to convection cooking but holds an optimum low temperature while circulating the heated air to remove moisture slowly for food preservation. Convection grill Broil Pizza Set temperature: Set temperature: Set temperature: from 170 °F (75 °C) to 550 °F (290 °C) (preset 450°F (230°C) from L1 to L5 (preset L3) from 170 °F (75 °C) to 550 °F (290 °C) (preset 325 °F (165 °C) Convection Broil combines the intense heat from the upper element with the heat circulated by the convection fan. Broiling uses intense heat radiated from the upper element. CLASSIC PIZZA (if present) Recipe: (preset 590 °F (310 °C) Is a special cooking mode with heated air. The lower elements cycle to cook Pizza. 8 6 - Oven Modes EN CAVITY STYLES Convection Roast Convection Broil Warm Set temperature: Set temperature: from 170 °F (75 °C) to 550 °F (290 °C) (preset 325 °F (165 °C) from 80 °F (25 °C) to 120 °F (50 °C) (preset 100 °F (35 °C) Convection Roast uses the upper and lower elements and convection fan. Warm Plus Set temperature: from 130 °F (55 °C) to 210 °F (100 °C) (preset 170 °F (75 °C) Defrost Does not used any heating element, only the convection fan is used to defrost foods. Bake Set temperature: from 170 °F (75 °C) to 550 °F (290 °C) (preset 350 °F (175 °C) Bake, Warm and Warm Plus use the lower elements to keep foods warm. 9 EN 7 - General Oven Information Power Failure Before using your oven for the first time remove all packing and foreign materials from the oven(s). Any material of this sort left inside may melt or burn when the appliance is used. After the power returns to the oven, the door lock mechanism perform a test run then the clock time and date are displayed . Error codes Default Settings This code appears in the event of the electronic control indicating a fault. When the error appears, the current function is blocked. If the type of error is related to a safety function, the oven becomes unusable and every time a start attempt is made, the same error appears (in which case call in the aftersales service), while if the error relates to a minor fault, after being restarted the oven can be used for the functions that do not involve the faulty part (e.g., a heating element). The cooking modes automatically select a suitable temperature when the cooking mode is selected, these can be changed when a different one is needed. It’s also possible to set a user option in order to save the last used temperature per every cooking mode. These codes are displayed when the electronic control detects a problem in the oven or in the electronics. The error code is recorded in the Error Log in the Setup menu. This error can be communicated to the service technician so he/she can understand the possible cause of the problem in advance. Whenever a cooking mode is set and the oven is heating, the preheating starts, during this period, the instantaneous temperature is displayed together with the thermometer icon. As soon as the 100% is reached, the control sounds an “end of preheat” tone and the current temperature value disappears. When it’s necessary to heat up the oven rapidly, a Fast Preheat mode is available: it uses the heating elements and the convection fan in a special way, in order to reduce the heating time as long as possible. After having set one of the cooking functions for which the fast preheat is available and set the desired temperature value touch the FAST PREHEAT key, the symbol is shown then press START wait for a few seconds waiting that it starts automatically. As soon as the set-point temperature is reached, the control sounds a and both “Fast Preheat Icon” and “current temperature” disappear. The oven switches automatically to the desired cooking mode that was previously set: put the food inside now. Beeps Confirms that the command has been received after a key has been pressed. It also indicates that a time function has been completed (e.g. Timer or Timed Cooking). During the execution of a recipe, an acoustic signal warns the user that the oven is waiting for operation by the user (e.g., insert the dish or turn it over). Beeps also signal an oven fault. Door Lock It’s displayed steadily when the door is locked. The symbol flashes when the latch is moving in order to lock or unlock the door. Do not attempt to open the door at this time. Door can be opened when the symbol no longer appears. A padlock appears when the door has been locked automatically due to self-clean mode or when the door has been locked manually by the user, for example to prevent children from having free access to the oven cavity. Hold the LOCK DOOR key for 3 seconds, the latch will lock the door. Repeat the same operation to unlock. Locking the keyboard Hold the LOCK KEYS key for 3 seconds. Commands are now locked and a “Key icon” will be displayed. Repeat the same operation for 3 seconds to unlock the keyboard. NOTE: The power off operation is always available. 10 Preheat and Fast Preheat 8 - General Oven Tips Preheating the Oven 120/240 vs. 120/208 Volt Connection • Preheat the oven when using the Bake, Convection Bake and Convection Roast modes. • Use Fast Preheat mode when a shorter time is desired to preheat the oven. • Selecting a higher temperature does not shorten the preheat time. • Preheating is necessary for good results when baking cakes, cookies, pastry and breads. • Preheating will help to sear roasts and seal in meat juices. • Place oven racks in their proper position before preheating. • During preheating, the selected cooking temperature is always displayed. • A beep will confirm that the oven is preheated and the “detected temperature” will turn off. • Most oven installations will have a 120/240 voltage connection. Operational Suggestions • Use the cooking charts as a guide. • Do not set pans on the open oven door. • Use the interior oven lights to view the food through the oven door window rather than opening the door frequently. Utensils • Glass baking dishes absorb heat. Reduce oven temperature 25°F (15°C) when baking in glass. • Use pans that give the desired browning. The type of finish on the pan will help determine the amount of browning that will occur. • Shiny, smooth metal or light non-stick / anodized pans reflect heat, resulting in lighter, more delicate browning. Cakes and cookies require this type of utensil. • Dark, rough or dull pans will absorb heat resulting in a browner, crisper crust. Use this type for pies. • For brown, crisp crusts, use dark non-stick / anodized or dark, dull metal utensils or glass bake ware. Insulated baking pans may increase the length of cooking time. • Do not cook with the empty broiler pan in the oven, as this could change cooking performance. • Store the broil pan outside of the oven. EN • If your oven is installed with 120/208 voltage, the preheat time may be slightly longer than with 120/240 voltage. • The oven is designed to assure the same clean time at 208V. Oven Racks • The oven has rack guides at six levels as shown in the illustration on Page 5. • Rack positions are numbered from the bottom rack guide (#1) to the top (#6). • Check cooking charts for best rack positions to use when cooking. • Each level guide consists of paired supports formed in the walls on each side of the oven cavity. • Always be sure to position the oven racks before turning on the oven. Make sure that the racks are level once they are in position. Please refer to illustration on Page 5 if there is any question as to which side is the front of the rack. • The racks are designed to stop when pulled forward to their limit. CAUTION Never use aluminum foil to cover the oven racks or to line the oven. It can cause damage to the oven liner if heat is trapped under the foil. CAUTION Make sure you do not force it to avoid damage to the enamel. Oven Condensation and Temperature • It is normal for a certain amount of moisture to evaporate from the food during any cooking process. The amount depends on the moisture content of the food. The moisture may condense on any surface cooler than the inside of the oven, such as the control panel. • Your new oven has an electronic temperature sensor that allows maintaining an accurate temperature. Your previous oven may have had a mechanical thermostat that drifted gradually over time to a higher temperature. It is normal that you may need to adjust your favorite recipes when cooking in a new oven. To remove oven rack from the oven: 1. Pull rack forward High Altitude Baking • When cooking at high altitude, recipes and cooking time will vary from the standard. 11 EN 8 - General Oven Tips 2. Lift rack up at front and then remove it To replace an oven rack: To remove extendable rack from the oven: 1. Lift of rack slightly and push it towards the back of the oven until the stop releases. 1. Place rear of rack between rack level guides 2. Raise back of rack until frame and stop clear rack guide 2. While lifting front of rack, slide rack in all the way while lowering the front 3. Pull rack down and out Oven Telescopic Racks To replace an extendable rack: • The extendable rack allows for easier access to cooking foods. It extends beyond the standard flat rack bringing the food closer to the user. 1. Grasp rack firmly on both sides. Place rack (including frame) above desired rack guide CAUTION When the rack is outside of the oven, slide arms do not lock. They could unexpectedly extend if the rack is carried incorrectly. Extending slide arms could cause injury. Rack should only be held or carried by grasping the sides. 2. Push all the way in until the back of the rack drops into place NOTE: Always remove the extendable rack before selfcleaning the oven. CAUTION To avoid burns, pull rack all the way out and lift pan above handle when transferring food to and from oven. 3. Pull both sections forward until stops activate. Rack should be straight and flat, not crooked Please refer to illustration on Page 5 if there is any question as to which side is the front of the rack. 12 9 - Getting Started EN Instructions for initial switch-on Once the oven has been connected to the power supply for the first time, the control automatically prepares for setting a number of user settings, which remain stored in case of any subsequent switch-on. NOTE: both at the first and subsequent connections to the power supply, the door lock mechanism performs a calibration run – in this phase, always keep the door closed. • Language • Temperature • Time • Date Refer to the USER SETTING paragraph for setting instructions. After making the user settings, the control moves automatically to the “Standby” display page. TUESDAY 11/24/2015 PM 04 : 26 13 EN 10 - User Settings Temperature With the oven on, press the key SET to access the setting menu. This menu permits personalizing the settings of your oven. To make access, no active cooking or any set time functions must be in progress. Press the arrow key to select one of the two temperature options “°C/°F” and confirm with the START key. NOTE: The Setting menù can never be set if any time function is already set: first delete all the active time functions. to select the sub menu and confirm by 1. Press the keys means of the START key. °F °C SETUP \ SERVICE Time 2. Use this menu to change the following settings: Press the keys or to select the setting or change a sub menu from among the six available ones and confirm by means of the START key. Press the arrow key to select the time format between the options “12h AM/PM or 24h” and confirm with the START key. Subsequently, set the time by means of the numerical keypad or using the arrows and confirm with the START key. yk abc 12h 24h 12 Language AM Press the arrow key to select a language from among those available, and confirm with the START key. PM ITALIANO ENGLISH DEUTSCH FRANCAISE ESPANOL NEDERLANDS 14 yk abc PM 04 : 26 10 - User Settings Date Brightenss Press the arrow key to select the date format from among the options “D.M.Y. – Y.M.D. – M.D.Y.” and confirm with the START key. Subsequently set the date by means of the numerical keypad or using the arrows and confirm with the START key. Press the arrow key to choose which luminosity setting to change between ON or STAND-BY, then by means of the arrows select the required degree of luminosity and confirm with the START key. D.M.Y. Y.M.D. M.D.Y. ON STAND-BY LOW DARK MID MID HIGH HIGH EN 12 Beeper Press the arrow key to select the required beep level and confirm by means of the key START . 11/20/2015 12 LEVEL LOW MID HIGH 15 EN 11 - System setting Main Voltage With the oven on, press the SET key to access the SYSTEM menu. This menu permits setting of parameters or special functions. It also permits accessing the error events list. 1. Press the keys the START key. to select the sub menu and confirm with The purpose of this option is to set the type of appliance power supply during installation. Press the keys to select 240V or 208V according to the mains supply in your home and then confirm with the START key. To avoid accidentally changing these settings, a double confirmation is required. ADVANCED MAIN VOLTAGE 240 Demo 2. Use this menu to change the following settings: Press the keys to select the item to be set or to be displayed from among the three available ones and confirm with the START key. The purpose of this function is to set the DEMO mode, which makes the oven useless for cooking but automatically performs a demonstration of functions. 1. Press the keys SYSTEM to select the item ON. 2. Confirm with the START key. 3. Press the ON/OFF key EVENT LOGS MAIN VOLTAGE DEMO OM 15 Event Log After about 30 seconds, the oven starts to operate in this mode. To temporarily stop the DEMO function, simply keep any key pressed for a few seconds until the oven switches to standby. To start it again, press the ON/OFF key. To disable the function, enter the DEMO display page and set OFF. Confirm using the START key. The menu permits checking any recorded errors. These codes can be notified to the after-sales service. NOTE: Once set, the function remains enabled even if the oven is disconnected from the power mains. EVENT LOGS DEMO 01 12/11/2015 07:06 CODE: F10305 02 17/11/2015 13:17 CODE: F10305 ON 16 12 - Starting your Oven Switching the oven on and off Selecting the cooking mode IMPORTANT IMPORTANT • The START/PAUSE key does not stop the function. • Do not leave the door open for a long time during cooking. • After switching off the oven, the cooling fan could continue to operate until the inner parts of the oven have cooled down. • The door must be kept closed during the BROIL functions. Press ON/OFF to switch the oven on and press again to switch it off. The oven returns to standby mode. 1. Position the grill or grills on an appropriate level. NOTE: The double oven features an ON/OFF key and a selection key for each compartment. 3. The cooking modes are split into groups as shown below. Within these groups select the appropriate cooking mode according to the type of food to be cooked and press the START key. BAKE BROIL EN STANDARD MODEL 2. In case of double oven, select the required oven by means of the UPPER OVEN or LOWER OVEN keys. CLASSIC PIZZA MODEL BAKE (on some models) (on some models) BROIL CONCVECT CONCVECT DEHYDRATE DEHYDRATE PIZZA PIZZA RECIPES (on some models) KEEP WARM KEEP WARM Changing the cooking mode 4. The display screen shows the preview of the selected mode. On this display page, it is still possible to change the cooking mode of the selected group by using the keys. 1. During untimed cooking, a cooking pause can be set by pressing the PAUSE key. All the settings of the suspended cooking operation remain stored and can be reactivated by pressing the same key again. 5. If the proposed temperature is correct, confirm with the START key to start cooking, otherwise, if the START key is not pressed within 10 seconds, the oven switches to automatic mode and the cooking mode icon becomes animated. 2. To change the cooking mode while the oven is working, press the PAUSE key and then the BACK-HOME key. At this point, another cooking mode can be selected from among those available in the group by means of the arrows . 3. To start a cooking mode belonging to another group, the cooking operation under way will have to be interrupted and the required group will have to be selected from the main display page. 17 EN 12 - Starting your Oven Changing temperature IMPORTANT • The BROIL function operates at levels. No temperature can be set because this works at fixed cycles according to the set level from L1 to L5. • The maximum temperature of the BROIL function is limited according to the set level. 1. From the cooking mode preview display page, the temperature can be changed by means of the numerical , subsequently confirming by keypad or the arrows means of the START key. 2. Once cooking has started, the temperature can in any case . be changed, at any time, by means of the arrows • In all the cooking modes where the temperature is fixed, this is not shown on the screen. • At the end of a function, the display screen shows the residual compartment heat temperature from the standby page. Cooking mode table COOKING MODE DEFROST FAST PREHEAT MEAT PROBE Min. TEMPERATURE Preset Max. 120°F (50°C) 140°F ( 60°C) 160°F ( 70°C) 80°F (30°C) 100°F ( 40°C) 120°F ( 50°C) WARM 130°F (55°C) 170°F ( 75°C) 210°F (100°C) WARM PLUS 130°F (55°C) 170°F ( 75°C) 210°F (100°C) BAKE 170°F (75°C) 350°F (175°C) 550°F (290°C) ROAST 170°F (75°C) 350°F (175°C) 550°F (290°C) TRUE CONVECTION 170°F (75°C) 325°F (165°C) 550°F (290°C) PIZZA 170°F (75°C) 325°F (165°C) 550°F (290°C) CONVECTION ROAST 170°F (75°C) 325°F (165°C) 550°F (290°C) CONVECTION GRILL 170°F (75°C) 325°F (165°C) 550°F (290°C) CONVECTION BAKE 170°F (75°C) 450°F (230°C) 550°F (290°C) CONVECTION BROIL 170°F (75°C) 450°F (230°C) 550°F (290°C) DEHYDRATE 18 ICON BROIL L1 400°F (205°C) BROIL L2 450°F (230°C) BROIL L3 490°F (255°C) BROIL L4 520°F (270°C) BROIL L5 550°F (290°C) CLASSIC PIZZA (if present) 590°F (310°C) SABBATH (if present) 140°F ( 60°C) SELF CLEAN 860°F (460°C) 12 - Starting your Oven EN Pre-heating phase While the oven is in pre-heating phase, the instantaneous temperature is displayed underneath the cooking mode icon. TRUE CONVECTION 325°F TRUE CONVECTION + 325°F - + - 275°F 11:00 am 11:00 am Just as soon as the set temperature is reached, an acoustic signal is heard and the instantaneous temperature indication disappears. 3.Press the START key again to run the function. The display page shows the icon of the active functions until the set temperature has been reached. Afterwards, the function switches to automatic in the selected cooking mode. TRUE CONVECTION TRUE CONVECTION 325°F + 325°F - + - 275°F 11:06 am 11:00 am Fast Preheat Using Oven Lights The FAST PREHEAT function permits reaching the desired temperature quicker compared to standard preheating. The function can be enabled for all the cooking modes in the BAKE (except the Sabbath), CONVECT and PIZZA groups. A single light key activates the lights in either oven. In case of double oven touch UPPER OVEN or LOWER OVEN to select the desired cavity. To select FAST PREHEAT : • Oven lights turn on automatically when the door is opened. 1.Select the cooking mode as previously indicated and press the START key to display the cooking mode preview display page. 2.Press the FAST PREHEAT key. The symbol appears in the lower part of the display page. • Touch LIGHT to turn lights on or off . • When an oven is in use, oven lights turn on automatically when a mode is started. • Oven lights will turn off automatically when the oven mode is cancelled. NOTE: The lights do not operate in the Self-Clean mode. NOTE: Once switched on, the lights go off automatically after 3 minutes. To switch them back on, press the key or open the door. NOTE: If LIGHT key is touched when both ovens are off with the lights ON, lights in both the upper and lower oven will turn OFF simultaneously . 19 EN 13 - Time Oven Mode Operation • In double oven models, both ovens can be set independently to operate a timed mode. • Be sure that the time-of-day clock is displaying the correct time. • The timed mode turns off the oven at the end of the cook time. 5 After cooking, the oven switches off and an acoustic signal warns that cooking has terminated. To change the cooking time when the oven is already operating, simply press the COOK TIME key and enter the new cooking time before pressing the START key again. Stop Time CAUTION Never leave food in the oven for more than one hour before and after cooking. This could deteriorate the properties of the food itself. Use the “Stop Time” function to delay the start of timed cooking. Enter the cooking stop time and the oven will automatically calculate the start time. The oven switches on and off automatically. To Delay the Start of a Timed Mode NOTE • The time functions cannot be used if the meat probe is on. 1 First of all set the required timed cooking as indicated in the “COOK TIME” paragraph. • The maximum cooking time that can be set is 12 h. 2 Press the STOP TIME key to set the stop time. 3 Set the cooking stop time by means of the numerical keypad and confirm by means of the START key. or the arrows Cooking Time Use the “Cook Time” function to operate the oven for a determinate period of time. The oven starts immediately and switches off automatically once the time has expired. To Set a Timed Mode 4 After pressing the START key, the function positions in standby and the postponed cooking details are shown on the screen. • Cooking mode • Temperature • Cooking stop time • Cooking start time 1.Select the cooking mode and temperature. 2.There are two ways to set the function. a) Press the COOK TIME key to set cook time. b) Press the STOP TIME key to set stop time. TRUE CONVECTION 325°F 3.After selecting one of the two above options, set the time by and means of the alphanumeric keypad or the arrows confirm with the START key. 4.After pressing the START key, cooking starts and the time cooking information is shown on the display page. • Cooking mode • Temperature • Cooking time • End of cooking time END 11:50 am 275°F 11:00 am 20 TIME 00:50 - END 12:30 pm 275°F START Start 11:40 11:00 am • After cooking, the oven switches off and an acoustic signal warns that cooking has terminated. TRUE CONVECTION 325°F + + - To change the cooking time or the stop time when the oven is already operating, simply press the COOK TIME or STOP TIME key and enter the new cooking time and press the START key again. 14 - Setting the Meat Probe EN When roasts, steaks or poultry are being cooked, this is the best way to tell when the food is correctly cooked. This oven is optionally provided with the meat probe feature to sense the temperature inside meat and stop cooking as soon as the set value is reached. In a double oven it’s available only in the upper cavity. 325°F 145°F + - When the probe is used, the oven automatically checks the cooking time. 11:00 am WARNING • To avoid burns, use a kitchen glove to fit and remove the meat probe when the oven is hot. 1.Set the required probe temperature by means of the numerical keypad or by means of the arrows and confirm with the START key. • Always remove the probe using the grip. If it is removed by pulling the cable, it could suffer damage. • Make sure the food is completely de-frozen when the probe is fitted. Otherwise it could suffer damage. TRUE CONVECTION 325°F NOTE • The meat probe is not enabled for the functions in the “Dehydrate, Warm, Sabbath, and Self Clean” groups. If it is fitted during one of these functions, a probe removal message appears on the screen. • If the meat probe is accidentally removed during operation, a warning message appears on the screen. • The temperature of the probe can be set between 104°F and 212°F (40°C - 100°C). • The oven stores the last temperature set by the user. Insert the tip of the probe in the central and thickest part of the meat. Make sure the probe is not in contact with the fat, bone, oven parts or dishes. The meat probe is automatically recognised when it is inserted appears on the screen. and the icon When a cooking mode is started with the probe inserted, the display page for setting the function appears automatically. + - 145°F 275°F 70°F 11:00 am 2.After pressing the START key, cooking starts and all probe cooking details appear on the screen. • Cooking mode • Oven temperature • Set probe temperature • Instantaneous probe temperature Once the set probe temperature is reached, the oven switches off and an acoustic signal warns that cooking has terminated. NOTE: After cooking has started, the oven temperature can in any case be changed at any time by means of the arrows . To change the probe temperature, press the START/PAUSE key and then the BACK/HOME key and finally, the START/PAUSE key again. 21 EN 15 - Understanding the Various Oven Modes Roast Tips and Techniques True Convection Tips and Techniques Roasting is cooking with heated air. Both upper and lower elements in the oven are used to heat the air but no fan is used to circulate the heat. Follow the recipe or convenience food directions for baking temperature, time and rack position. Baking time will vary with the temperature of ingredients and the size, shape and finish of the baking utensil. Reduce recipe baking temperatures by 25°F (15°C). General Guidelines • Dark metal pans may be used. Note that food may brown faster when using dark metal bake ware. • For best results, bake food on a single rack with at least 1” - 1 ½” (2,5 - 3cm) space between utensils and oven walls. • Use one rack when selecting the bake mode. • Check for doneness at the minimum time. • Use metal bake ware (with or without a non stick finish), heatproof glass, glass-ceramic, pottery or other utensils suitable for the oven. • When using heatproof glass, reduce temperature by 25°F (15°C) from recommended temperature. • Use baking sheets with or without sides or jelly roll pans. • Dark metal pans or nonstick coatings will cook faster with more browning. Insulated bake ware will slightly lengthen the cooking time for most foods. • Do not use aluminum foil or disposable aluminum trays to line any part of the oven. Foil is an excellent heat insulator and heat will be trapped beneath it. This will alter the cooking performance and can damage the finish of the oven. • Avoid using the opened door as a shelf to place pans. • Tips for Solving Baking Problems are found on Page 37. • For best results, foods should be cooked uncovered, in lowsided pans to take advantage of the forced air circulation. Use shiny aluminum pans for best results unless otherwise specified. • Heatproof glass or ceramic can be used. Reduce temperature by another 25°F (15°C) when using heatproof glass dishes for a total reduction of 50°F (30°C). • The number of racks used is determined by the height of the food to be cooked. • Baked items, for the most part, cook extremely well in convection. Don’t try to convert recipes such as custards, quiches, pumpkin pie , or cheesecakes, which do not benefit from the convection-heating process. Use the regular Bake mode for these foods. • Multiple rack cooking for oven meals is done on rack positions 1, 2, 3 , 4 and 5. All five racks can be used for cookies, biscuits and appetizers. - 2 Rack baking: Use positions 1 and 3. - 3 rack baking: Use positions 2, 3 and 4 or 1, 3 and 5. - When baking four cake layers at the same time, stagger pans so that one pan is not directly above another. For best results, place cakes on front of upper rack and back of lower rack (See graphic at right). Allow 1” - 1 ½” (2,5 - 3cm).air space around pans. • Converting your own recipe can be easy. Choose a recipe that will work well in convection. • Reduce the temperature and cooking time if necessary. It may take some trial and error to achieve a perfect result. Keep track of your technique for the next time you want to prepare the recipe using convection. • Tips for Solving Baking Problems are found on Page 37. Foods recommended for Convection Bake mode: Appetizers Biscuits Coffee Cakes Cookies (2 to 4 racks) Yeast Breads Cream Puffs Popovers Casseroles and One-Dish Entreés Oven Meals (rack positions 1, 2, 3) Air Leavened Foods (Soufflés, Meringue, MeringueTopped Desserts, Angel Food Cakes, Chiffon Cakes) 22 15 - Understanding the Various Oven Modes EN Convection Roast Tips and Techniques • Do not preheat for Convection Roast. RACK POSITION • Roast in a low-sided, uncovered pan. 6 • When roasting whole chickens or turkey, tuck wings behind back and loosely tie legs with kitchen string. 5 • Use the 2-piece broil pan for roasting uncovered. • Use the probe or a meat thermometer to determine the internal doneness on “END” temperature. 4 3 • Double-check the internal temperature of meat or poultry by inserting meat thermometer into another position. 2 1 • Large birds may also need to be covered with foil (and pan roasted) during a portion of the roasting time to prevent overbrowning. Quick and easy recipe tips Converting from standard BAKE to CONVECTION ROAST: • Temperature does not have to be lowered. MULTIPLE RACK PAN PLACEMENT • Roasts, large cuts of meat and poultry generally take 1020% less cooking time. Check doneness early. Rack 3 • Casseroles or pot roasts that are baked covered in CONVECTION ROAST will cook in about the same amount of time. Rack 1 • The minimum safe temperature for stuffing in poultry is 165ºF (75ºC). • After removing the item from the oven, cover loosely with foil for 10 to 15 minutes before carving if necessary to increase the final foodstuff temperature by 5° to 10°F (3° to 6° C). Cooking times are indicative and also depend on the thickness and the starting temperature of the meat before cooking. Quick and easy recipe tips Convection Broil Tips and Techniques Converting from standard BAKE to CONVECTION BAKE: • Place rack in the required position needed before turning on the oven. • Reduce the temperature by 25°F (15°C). • Use the same baking time as Bake mode if under 10 to 15 minutes. • Foods with a baking time of less than 30 minutes should be checked for doneness 5 minutes earlier than in standard bake recipes. • If food is baked for more than 40 to 45 minutes, bake time should be reduced by 25%. • Use Convection Broil mode with the oven door closed. • Do not preheat oven. • Use the 2-piece broil pan. • Turn meats once halfway through the cooking time (see convection broil chart). Broiling and convection broiling times are approximate and may vary slightly. Cooking times are indicative and also depend on the thickness and the starting temperature of the meat before cooking. 23 EN 15 - Understanding the Various Oven Modes Broil Tips and Techniques • Place rack in the required position needed before turning on the oven. • Use Broil mode with the oven door closed. • Preheat oven for 5 minutes before use. • Use the 2-piece broil pan. • Turn meats once halfway through the cooking time (see convection broil chart). Broiling and convection broiling times are approximate and may vary slightly. Cooking times are indicative and also depend on the thickness and the starting temperature of the meat before cooking. Food Service Temperature Guidelines from FSIS (USDA food Safety & Inspection Service) 140°F (60°C) Ham, precooked (to Reheat) Stuffing (cooked alone or in bird) 165°F (74°C) 145°F (63°C) Fresh beef, Veal, Lamb (medium rare) Leftovers & Casseroles Ground Meat & Meat mixtures (Beef, Pork, Veal Lamb) Fresh beef, Veal, Lamb (well done) 170°F (77°C) Poultry breast Fresh beef, Veal, Lamb (medium) 160°F (71°C) Fresh Pork (medium) Fresh Pork (well done) Fresh Ham (raw) Chicken and Turkey (Whole) 180°F (82°C) Poultry (thighs and wings) Egg Dishes 165°F (74°C) Ground Meat & Meat mixtures (Turkey, Chicken) Duck and Goose Note: Eggs (alone, not used in a recipe) – cook until yolk & white are firm 24 15 - Understanding the Various Oven Modes EN Dehydrate Tips and Techniques • Dehydrating can be done using the Dehydrate mode. A lower temperature is used and the circulating heated air slowly removes the moisture for food preservation. • The Dehydrate mode temperature is pre-programmed at 140ºF (60ºC). • The Dehydrate mode temperatures available are 120ºF (50ºC) to 160ºF (70ºC). • Multiple racks can be used simultaneously. • Some foods require as much as 14-15 hours of time to fully dehydrate. • Consult a food preservation book for specific times and the handling of various foods. • This mode is suitable for a variety of fruits, vegetables, herbs and meat strips. • Drying screens can be purchased at specialty kitchen shops. • By using paper towels, some food moisture can be absorbed before dehydrating begins (such as with sliced tomatoes or sliced peaches). Dehydrate Chart FOOD PREPARATION FRUIT APPROXIMATE DRYING TIME* (hrs) TEST FOR DONENESS Apples Dipped in ¼ cup lemon juice and 2 cups water, ¼ slices 11 - 15 Slightly pliable Bananas Dipped in ¼ cup lemon juice and 2 cups water, ¼ slices 11 - 15 Slightly pliable Cherries Wash and towel dry. For fresh cherries, remove pits 10 - 15 Pliable, leathery, chewy Oranges Peels and slices ¼ slices of orange; orange part of skin thinly peeled from oranges Pineapple rings Towel dried Strawberries Wash and towel dry. Sliced ½” thick, skin (outside) down on rack 12 - 17 Dry, brittle Peppers Wash and towel dry. Remove membrane of pepper, coarsely chopped about 1” pieces 16 - 20 Mushrooms Wash and towel dry. Cut of stem end. Cut into 1/8” slices Tomatoes Wash and towel dry. Cut this slices, 1/8” thick, dry well Peels: Slices: Canned: Fresh: 2 - 4 Orange peel: dry and brittle 12 - 16 Orange slices: skins are dry and brittle, fruit is slightly moist 9 - 13 8 - 12 Soft and pliable VEGETABLE Leathery with no moisture inside 7 - 12 Tough and leathery, dry 16 - 23 Dry, brick red color HERBS Oregano, sage parsley and Rinse and dry with paper towel thyme, and fennel Basil Use basil leaves 3 to 4 inches from top. Spray with water, shake off moisture and pat dry Dry at 120°F (60°C) 3 - 5 Crisp and brittle Dry at 120°F (60°C) 3 - 5 Crisp and brittle 25 EN 16 - Recipes The Recipe function of your oven gives you the chance to cook food without having to set the oven manually every time. By selecting a SET recipe, the cooking mode, the temperature and the time are automatically set according to the recipe selected from the menu. Recipe List Type of Food Food condition FRESH FROZEN WHOLE IN PEICES WHOLE PRESET OR PERSONAL IN PEICES WHOLE IN PEICES - Recipes List Information displayed BREAD PIZZA FIRST MEAT TYPE OF ACCESSORY POULTRY LEVEL POSITION FOOD WEIGHT FISH COOKING TIME PREHEAT REQUIRED (YES/NO) VEGETABLES - PIES - Select an already-set recipe: 1.Switch the oven on and press the RECIPES key. 7.To start the recipe, confirm with the START key. select the list between “PRESET” or 2.Using the arrows “PERSONAL” and confirm by means of the START key. During a recipe, a number of acoustic and visual messages will ask you to perform the following operations. Simply follow the instructions on the screen. 3.Choose the type of food to be cooked using the arrows and the arrows and confirm by means of the START key. choose between “FRESH” or 4.Using the arrows “FROZEN” or in other cases between “WHOLE” or “IN PEICES” and confirm with the START key. 5.Select the required recipe by means of the arrows confirm using the START key. and 6.When the recipe is selected, the following display page appears on the screen: EXAMPLE ROASTED TURKEY RECTANGULAR GRID START 26 LEVEL 1 WEIGHT 3800g COOKING TIME 03:00 PREHEAT YES SAVE 8.Upon termination, the oven switches off and an acoustic and visual signal warns that the recipe has terminated. 16 - Recipes EN Saving a personalized recipe: Once a recipe has been selected, the “Time” and “Weight” setting can be changed and the recipe can be saved among the “PERSONAL” ones. 1.Once a recipe has been selected, press the key confirm by means of the START key. and 2.To change the weight, enter the desired weight by means or the numerical keypad and confirm by of the arrows means of the START key. NOTE If the time and weight values are changed and not saved straight away, at the end of the recipe, a message appears which asks whether you want to save it. 5.To start the recipe press the START key. Cancelling a Personalized recipe: 1.To eliminate a recipe from the list of personalized recipes, select the recipe. POULTRY WEIGHT 2.Press the key START key. and select the choice and confirm with the 3800g POULTRY DO YOU WANT REMOVE RECIPE N0 3.The oven switches automatically to the cooking time. To change this time, use the arrows or the numerical keypad and confirm again by means of the START key. YES POULTRY COOKING TIME 03:00 4.At this point, the recipe can be saved in the list of “PERSONAL” recipes by selecting “SAVE” and confirming by means of the START key. ROASTED TURKEY RECTANGULAR GRID START LEVEL 1 WEIGHT 2500g COOKING TIME 02:00 PREHEAT YES SAVE 27 EN 17 - Classic Pizza (On Some Models) The CLASSIC PIZZA was specifically designed so you can bake perfect PIZZA in just a few minutes. For perfect results, press the CLASSIC PIZZA key to access this special recipe. After you make your settings, Classic Pizza recipes will do the rest, reaching about 590°F (310°C) by turning on the heating elements at 100% of their capacity. At this temperature, you are guaranteed to have a crispy base and proper cooking of the toppings of your pizza, like at the pizzeria. The secret to a good pizza is in the simplicity of a well-leavened dough, prepared and cooked well: use a small quantity of good quality toppings. Recipe List Type of Food Food condition Cooking Time proposed TYPE OF ACCESSORY PIZZA SINGLE THIN PIZZA SINGLE THICK PRESET OR PERSONAL COOKING TIME PREHEAT REQUIRED (YES/NO) PIZZA DOUBLE THICK Weight Leavened Dough Diameter 180 gr 260 gr THIN THICK LEVEL POSITION COOKING TIME PROPOSED PIZZA DOUBLE THIN Pizza Information displayed 30 cm 30 cm Selecting an already-set “CLASSIC PIZZA” recipe: 1.Switch on the oven and press the CLASSIC PIZZA key. select the list between “PRESET” 2.By means of the arrows or “PERSONAL” and confirm with the START key. 3.Choose the type of pizza to be cooked by means of the and confirm with the START key. arrows 4.After the recipe has been selected, the following display page appears: 5.Once confirmed with the START key, the oven preheats and, when finished, it beeps and the display will tell that it’s the right moment to put in the pizzas. Baking automatically starts when you close the door and, from now to the end, there are no other settings or anything to turn on; you must simply follow the instructions on the display. PIZZA SINGLE THIN PIZZA SINGLE THIN RECTANGULAR GRID START LEVEL 2 COOKING TIME 03:00 PREHEAT YES SAVE Once a recipe has been selected the “Time” setting can be changed (from 01:00 min/sec to 59:59 min/sec) and the recipe can be saved among the “PERSONAL” recipes of the special Classic Pizza function. If so required, the saved recipe can also be cancelled. If the time is changed and not immediately saved, at the end of the recipe, a message appears to ask whether you want to save it. (FOR MORE DETAILS ON HOW TO PERFORM THESE STEPS, REFER TO THE INSTRUCTIONS IN THE RECIPE PARAGRAPH) 28 TIME Time 00:50 PREHEAT 11:00 am NOTE After the first pizza, you can immediately continue baking other pizzas without having to preheat. If, on request, START is selected, the recipe is repeated, while if OFF is pressed the recipe terminates. 17 - Classic Pizza (On Some Models) EN Tips For A Good Pizza: • Given the high temperatures and short baking time, we recommend that you insert and remove the pizzas quickly so that the door is open for as short a time as possible and the temperature doesn’t drop. • Once the beep and display indicate that baking is finished, immediately remove the pizza, since the cooking times are very short and even a few seconds can have a significant effect. • The baking time can be changed based on the type of dough and pizza; changes should be made with the +/keys before pressing the start key. At the end of the recipe, you will be asked if you want to save it in your personal recipes. PIZZA GRILL OVEN STONE (IF PRESENT) Insert before the preheating the oven 29 EN 18 - Sabbath Mode Instructions (On Some Models) The Sabbath Mode function of your oven complied with Jewish laws. This function allows the oven to perform only the static function. In the case of the double oven, this function can be enabled in both compartments at the same time. When the Sabbath function is selected, the following functions are disabled: • Oven lights • All the keys except ON/OFF and UPPER OVEN LOWER OVEN in the case of the double oven and • Meat Probe Function • Timed cooking function • Timer function • The icon on the display screen is steady and not animated as in the case of traditional cooking modes. • Display screen and key acoustic warnings. Set the Sabbath Mode function, switch on the oven and press the BAKE key. Select the Sabbath function by means of the and the arrows key. arrows The function starts by showing the icon on the display screen. SABBATH 11:06 am NOTE • The function lasts at most 72 hours. • The temperature is not adjustable but fixed at 140°F (60°C) • The function can be disabled at any time by pressing the OFF key. 30 19 - Oven Care and Cleaning Self-Cleaning the Oven Preparing the Oven for Self-Clean This oven features a pyrolytic self-cleaning function that eliminates the difficult and time consuming manual scrubbing of the oven interior. During self-cleaning, the oven uses a very high temperature (approx. 860°F/460°C) to burn away food soil and grease. 1. Remove all utensils and bake ware. • Only one oven at a time can be set to Self-Clean. 3. Wipe up any soft soil spills and grease with paper towels. Excess grease will cause flames and smoke inside the oven during self-cleaning. • It is common to see smoke and/or an occasional flame-up during the Self-Clean cycle, depending on the content and amount of soil remaining in the oven. If a flame persists, turn off the oven and allow it to cool before opening the door to wipe up the excessive food soil. • The door latch is automatically activated after selecting the Self-Clean cycle. The “PADLOCK” icon will appear in the display. This ensures that the door cannot be opened while the oven interior is at clean temperatures. • The oven light does not operate during this mode. • During Self-Clean, the kitchen should be well ventilated to help eliminate odors associated with Self-Clean. Odors will lessen with use. EN 2. Remove non-porcelain oven racks. If chromed racks are left in the oven during the self-clean cycle, they will permanently lose the shiny finish and change to a dull dark finish. See Oven Cleaning Chart for proper care, Page 33. 4. Review illustration below. Some areas of the oven must be cleaned by hand before the cycle begins. They do not get hot enough during the cleaning cycle for soil to burn away. Use a soapy sponge or plastic scrubber or a detergentfilled S.O.S.® pad. Hand-clean the oven door edge, oven front frame and up to 1-½ “ (2-3 cm) inside the frame with detergent and hot water. Do not rub the gasket on oven. Clean by hand the oven door window. Rinse all areas thoroughly then dry. 5. Be sure oven interior lights are turned off and the light bulbs and lens covers are in place. See Page 36. • Three hours is the preset length of cleaning. • The mode automatically stops at the end of the clean hours. • When the oven heat drops to a safe temperature, the automatic door lock will release and the door can be opened. CLEANING THE OVEN Hand clean frame area ouside gasket DO NOT hand clean gasket Hand clean 1” (2cm) from rack guides to frame of oven cavity Hand clean door area outside gasket Hand clean door window 31 EN 20 - Setting The Self Cleaning Mode To Set the Self-Clean Mode To Delay the Start of Cleaning 1. Press the ON/OFF key (select the compartment to be cleaned in case of double oven). 1. Follow steps 1 through 3 above. 2. A message appears on the screen to remove all objects or accessories from the compartment. 3. Press the START key to start door lock and cleaning cycle. 2. Touch the STOP TIME key and verify that “STOP TIME” appears on the display. The hours will begin flashing, use or keys to change the value, then press START to confirm the new value. 4. The clean time is displayed automatically, its standard value is 3 hours. 3. To select the minutes, touch the key (the minutes will flash), or keys to change the value, then press START to use confirm the new value. SELF CLEAN SELF CLEAN END STOP Start STOP 4:30 pm START TIME 5. At the end of the programmed cleaning time, the oven will automatically turn off. • To stop the cleaning mode at any moment, press ON/OFF key. • The Self Cleaning cycle cannot be selected if the door is open. • If the door is in the open position when the function has already been selected and the START key is pressed the latch doesn’t move, the “PADLOCK” icon will flash until the door will be closed and the lock motor stops. When the “CLOSED PADLOCK” it is displayed, the door cannot be opened. • Check that the door has been locked, if door does not lock, press ON/OFF key and do not start self-clean; phone for service • Do not attempt to open the door while the cleaning cycle is running and the door is locked. TIME 03:00 1:30 pm 11:00 am END 2:00 pm 11:00 am 8. When the delay time expires, self-cleaning will start. 9. At the end of the programmed cleaning time, the oven will automatically turn off. CAUTION Keep in mind that the oven door will remain locked until it is safe enough to open. The lock symbol will disappear from the display when the door lock is released. You will still need to exercise caution when the door lock is released because the inside of the oven may still be hot. After the self-clean cycle is complete the oven control monitoring the internal temperature and the following messages will be displayed: • From the 460°C/860°F to 270°C/518°F= “End pyrolisis” • From the 270°C/518°F to 50°C/122°F= “Wait to clean” To Change the Cleaning Time 1. To change the setting from 3 hours, select either 2 hours for light soil or 4 hours for heavy soil immediately after starting. 2. To change the hours, touch the COOK TIME key (the hours will flash), use or keys to change the value, then press START to confirm the new value. key (the minutes will 3. To select the minutes, touch the flash), use or keys to change the value, then press START to confirm the new value. • From the 50°C/122°F to 25°C/77°F= “Remove residues” (Press ON/OFF key to clear the message). You may notice a powder ash residue in the bottom of the oven after self-cleaning. This condition is normal. Use a damp cloth or sponge to wipe up the residue after the oven cools down. Self-cleaning Tips: • If any soil remains in the oven after the self-clean cycle is complete, you may repeat the cycle if you want. • Self-clean the oven regularly to prevent excessive soil buildup. Doing so will make the self-clean cycle work better and reduce smoke and odors. 32 21 - General Oven Care EN How to Use the Oven Cleaning Chart 1. Locate the number of the part to be cleaned in the illustration on this page. 2. Find the part name in the chart. • Use the cleaning method in the left column if the oven is black or white. • Use the cleaning method in the right column if the oven is stainless steel. 3. Match the letter with the cleaning method on following page. PART LIST 6 5 7 3 8 9 10 19 13 4 9 17 18 15 11 1 12 2 14 16 Cleaning Chart Part 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Door Frame Interior Door Windows Removable Oven Racks Slide Trim Control Panel Trim Control Panel Oven Cooling Vents Oven Front Frame Oven Cavity Mesh Gasket Cleaning Method Black & White Stainless Steel Oven D G F F A or E A or E G G G G D G D D E E E E B B Part 11 12 13 14 15 16 17 18 19 Interior Oven Door Door Handle Door Cooling Vent Door Front Oven Trim End Caps Broil Pan Rack Broil pan Bottom Extendable rack Cleaning Method Black & White Stainless Steel Oven E E G G E E C&D C&D D D D G E E E E A A 33 EN 22 - Oven Finishes / Cleaning Methods The entire oven can be safely cleaned with a soapy sponge, rinsed and dried. If stubborn soil remains, follow the recommended cleaning methods below. • Always use the mildest cleaner that will do the job. • Rub metal finishes in the direction of the grain. • Use clean, soft cloths, sponges or paper towels. • Rinse thoroughly with a minimum of water so it does not drip into door slots. • Dry to avoid water marks. The cleaners listed below indicate types of products to use and are not being endorsed. Use all products according to package directions. Part Cleaning Method Wash with hot sudsy water. Rinse thoroughly and dry. Or, gently rub with Soft Scrub®, Bon-Ami®, Comet®, Ajax®, Brillo® or S.O.S.® pads as directed. Easy Off® or Dow® Oven A Chrome Plated Cleaners (cold oven formula) can be used, but may cause darkening and discoloration. Racks may be cleaned in the oven during the self-clean mode. However, chromed racks will lose their shiny finish and permanently change to a metallic gray. 34 B Fiberglass Knit DO NOT HAND CLEAN GASKET. C Glass Spray Windex® or Glass Plus® onto a cloth first then wipe to clean. Use Fantastik® or Formula 409® to remove grease spatters. D Painted Clean with hot sudsy water or apply Fantastik® or Formula 409® first to a clean sponge or paper towel and wipe clean. Avoid using powdered cleansers and steel wool pads. E Porcelain Immediately wipe up acidic spills like fruit juice, milk and tomatoes with a dry towel. Do not use a moistened sponge/towel on hot porcelain. When cool, clean with hot sudsy water or apply BonAmi® or Soft Scrub® to a damp sponge. Rinse and dry. For stubborn stains, gently use Brillo® or S.O.S. ® pads. It is normal for porcelain to craze (fine lines) with age due to exposure from heat and food soil. F Reflective Glass Clean with hot sudsy water and sponge or plastic scrubber. Rub stubborn stains with vinegar, Windex®, ammonia or Bon-Ami®. DO NOT USE HARSH ABRASIVES. G Stainless Always wipe or rub with grain. Clean with a soapy sponge then rinse and dry. Or, wipe with Fantastik® or Formula 409® sprayed onto a paper towel. Protect and polish with Stainless Steel Magic® and a soft cloth. Remove water spots with a cloth dampened with white vinegar. Use Zud®, Cameo®, Bar Keeper’s Friend® or RevereWare Stainless Steel Cleaner®, to remove heat discoloration. H Probe (if present) Clean probe by hand with detergent and hot water. Then rinse and dry. Do not so or clean in dishwasher. 23 - Do-it-Yourself Maintenance Oven Door Removal EN ATTENTION • Make sure oven is cool and power to the oven has been turned off before removing the door. Failure to do so could result in electrical shock or burns. • The oven door is heavy and fragile. Use both hands to remove the oven door. The door front is glass. Handle carefully to avoid breakage. • Grasp only the sides of the oven door. Do not grasp the handle as it may swing in your hand and cause damage or injury. • Failure to grasp the oven door firmly and properly could result in personal injury or product damage. To Remove Door To Replace Door 1. Open the door completely. 1. Insert the upper arms (2) of both hinges into the slots (3). The recesses (4) must hook on the lips (5). 2. Lift up the hinge bracket (1). 3. Hold the door firmly on both sides using both hands and close the door. 4. Hold firmly; the door is heavy. 2. Move the hinge brackets (1) back down into position. 3. Close and open the door slowly to assure that it is correctly and securely in place. 5. Place the door in a convenient location. TO REPLACE DOOR TO REMOVE THE DOOR 2 4 1 3 1 5 35 EN 24 - Replacing an Oven Light • Each oven is equipped with three halogen lights (per cavity) located in the lateral walls of the oven. • The lights are switched on when the door is opened or when the oven is in a cooking cycle. • The oven lights are not illuminated during SELF- CLEAN. • Each light assembly consists of a removable lens, a light bulb as well as a light socket housing that is fixed in place. See figure on this page. • Light bulb replacement is considered to be a routine maintenance item. To Replace a Light Bulb 1. Read WARNING on this page. 2. Turn off power at the main power supply (fuse or breaker box). 3. In ovens with lateral rack supports, remove them by unscrewing the four screws. 4. Remove the lens between screw and glass using a screw driver. 5. Remove the light bulb from its socket by pulling it. 6. Replace the bulb with a new one. Avoid touching the bulb with fingers, as oils from hands can damage the bulb when it becomes hot. 7. The bulb is halogen: use one with the same type checking Voltage and Wattage. 8. Place the lens back on. 9. Replace the rack supports if provided is provided with the oven model. Turn power back on at the main power supply (fuse or breaker box). WARNING • Make sure the oven and lights are cool and power to the oven has been turned off before replacing the light bulb(s). Failure to do so could result in electrical shock or burns. • The lenses must be in place when using the oven. • The lenses serve to protect the light bulb from breaking. • The lenses are made of glass. Handle carefully to avoid breakage. Broken glass could cause an injury. 36 OVEN LIGHT 25 - Solving Baking Problems EN With either Bake or Convection Bake, poor results can occur for many reasons other than a malfunction of the oven. Check the chart below for causes of the most common problems. Since the size, shape and material of baking utensils directly affect the baking results, the best solution may be to replace old baking utensils that have darkened and warped with age and use. BAKING PROBLEM CAUSE • Oven not preheated Food browns unevenly • Aluminum foil on oven rack or oven bottom • Baking utensil too large for recipe • Pans touching each other or oven walls • Oven not preheated Food too brown on bottom • Using glass, dull or darkened metal pans • Incorrect rack position • Pans touching each other or oven walls • Oven temperature too low • Oven not preheated Food is dry or has shrunk excessively • Oven door opened frequently • Tightly sealed with aluminum foil • Pan size too small • Oven temperature too low • Oven not preheated Food is baking or roasting too slowly • Oven door opened frequently • Tightly sealed with aluminum foil • Pan size too small • Baking time not long enough Pie crusts do not brown on bottom or have soggy crust • Using shiny steel pans • Incorrect rack position • Oven temperature is too low • Oven temperature too low • Incorrect baking time Cakes pale, flat and may not be done inside • Cake tested too soon • Oven door opened too often • Pan size may be too large • Baking temperature too high • Baking time too long Cakes high in middle with crack on top • Pans touching each other or oven walls • Incorrect rack position • Pan size too small Pie crust edges too brown • Oven temperature too high • Edges of crust too thin 37 EN 26 - Solving Operational Problems Before contacting service, check the following to avoid unnecessary service charges. Oven Problem Problem Solving Steps Error F1030* or F2030* appears A problem with latch mechanism occurred. Remove power and turn it back on again after in the display window. a few seconds. The oven should run a latch auto–test. If condition persists, note the code number (in the EVENT LOG list) and contact service. Other F__ Error appears in the Remove power and turn it back on again after a few seconds. If condition persists, note the display window. code number (in the EVENT LOG list) and contact service. The oven display stays OFF Turn off power at the main power supply (fuse or breaker box). Turn breaker back on. If condition persists, call an authorized service. Cooling fan continues to run after The fan turns off automatically when the electronic components have cooled sufficiently. oven is turned off Oven door is locked and will not Turn the oven off at the circuit breaker and wait a few seconds. Turn breaker back on. release, even after cooling The oven should reset itself and will be operable. Oven is not heating Check the circuit breaker or fuse box to your house. Make sure there is proper electrical power to the oven. Make sure the oven temperature has been selected. Oven is not cooking evenly Refer to cooking charts for recommended rack position. Always reduce recipe temperature by 25°F (15°C) when baking with Convection Bake mode. Oven light is not working properly Replace or reinsert the light bulb if loose or defective. See Page 36. Avoid touching the bulb glass with bare fingers as finger oil may cause bulbs to burn out prematurely. Oven light stays on Check for obstruction in oven door. Check to see if hinge is bent or door switch broken. Oven will not Self-Clean properly Allow the oven to cool before running Self-Clean. Always wipe out loose soils or heavy spillover before running Self-Clean. If oven is badly soiled, set oven for a four-hour Self-Clean. See Preparing the Oven to Self-Clean, Page 31. Clock and timer are not working Make sure there is proper electrical power to the oven. See the Clock and Timer sections properly on Page 14. EN Excessive moisture When using Bake mode, preheat the oven first. Convection Bake and Convection Roast will eliminate any moisture in oven (this is one of the advantages of convection). Porcelain chips When oven racks are removed and replaced, always tilt racks upward and do not force them to avoid chipping the porcelain. 27 - Assistance or Service Before contacting service, please check “Troubleshooting.” It may save you the cost of a service call. If you still need help, follow the instructions below. When calling, please know the purchase date and the complete model and serial number of your appliance. This information will help us to better respond to your request. Service Data Record For authorized service or parts information see paragraph “WARRANTY for Home Appliances”. For serial tag location see Page 5. Now is a good time to write this information in the space provided below. Keep your invoice for warranty validation. 38 Service Data Record Model Number _________________________________ Serial Number __________________________________ Date of Installation or Occupancy __________________ 28 - Fulgor Milano WARRANTY for Home Appliances Duration of warranty: For twenty-four (24) months from the original date of purchase, the Fulgor Milano warranty covers all parts and labor to repair or replace, under normal residential use, any part of the product proving to be defective in material or workmanship as a result of the original manufacturing process. For proof of warranty, please retain the original purchase invoice and the delivery slip. To obtain service under this warranty you must: 1. Contact Fulgor-Milano Authorized Service - www.thevettagroup.com/servicerequest.a5w - [email protected] - Free number: 1-855-4-fulgor (1-855-438-5467) 2. Provide a copy of your original sales receipt along with model number and serial number information for the product. 3. Provide Fulgor Milano reasonable opportunity to investigate the claim before the Product or any component of the Product has been modified or removed. TERMS APPLICABLE TO THIS WARRANTY This warranty is valid in only the 50 continental states of the U.S.A. and the country of Canada. This warranty applies to the original purchaser only and is non-transferable. All service provided by Fulgor Milano on the stated warranty must be performed by a Fulgor Milano authorized servicer, unless otherwise specified by Fulgor Milano. This service will be provided during the regular business hours of each specific region. This warranty applies only to products purchased from an authorized dealer through an approved distribution chain and is installed for normal residential use and does not apply to commercial use or use on yachts. This warranty only covers service performed at the location of product installation and will not cover costs associated with repairing off-site unless expressly authorized by Fulgor Milano nor does it cover the travel costs associated with providing service to remote locations. Remote locations are defined as being outside of a 50 mile (80 kilometre) radius from any authorized dealer. This warranty does not cover any parts or labor to correct any defect caused by negligence, transport, delivery, improper voltage, accident or improper use, maintenance, installation, service or repair, including but not limited to improper removal and reinstallation of any component of the product (ie. removing handles to fit through doors) prior to or during product delivery / installation. EN The remedies described herein are the only ones which Fulgor Milano will provide, either under this warranty or under any warranty arising by operation of law. Fulgor Milano will not be responsible for product loss due to spoilage or burning nor for consequential damages to surrounding cabinetry, construction materials or finishing materials such as but not limited to flooring. Fulgor Milano will not be responsible for any consequential or incidental damages arising from the breach of these warranties or any other warranties, whether express, implied or statutory. The warranty will be valid and effective only upon presentation of the document stating the purchase date of the appliance, and more specifically of the relevant invoice, proof of purchase, or equivalent document showing the name of the seller, the delivery date and the identification data of the appliance. (Such as; Model number, Serial Number). In the case of new product being included in the purchase of new residential construction; this warranty applies to the original resident of the location containing the Fulgor Milano product and warranty coverage will begin on the date of occupancy of the residence (proof of occupancy required) to a maximum additional six months from the date of purchase of the product by the development company from the distributor or dealer. This extension does not apply to footnote 1 below. This warranty is only valid where the difference between the purchase date and the production date of the product is less than one year. Any product which has been warehoused for more than this one year period will only be covered under the terms of Fulgor Milano’s B-Stock / Display Model warranty. During the warranty period Fulgor Milano reserves the right to evaluate the opportunity to repair the appliance or, at their discretion, offer to replace it with a Fulgor Milano product of equivalent features and functionality. Fulgor Milano reserves the right to revise this warranty at any time. Some states do not allow the exclusion or limitation of incidental or consequential damages so the above limitation or exclusion may not apply to you. This warranty gives you specific legal rights and you may also have other rights which vary from state to state. Doors, handles, glass, product frames, racking, interior and exterior surfaces are covered by a limited 30-day parts only warranty for cosmetic defects originating from the factory. 1 *Replacement light bulbs are not covered by the product warranty. FULGOR MILANO After Sales Service Support & Warranty Information: 1-855-4-fulgor (855-438-5467) [email protected] 39 EN 40 FR TABLES DES MATIERES PAGE 1 - Précaution de Sécurité 2 2 - Instructions de sûreté Securite pour le four Securite pour l’auto-nettoyage du four 3 3 3 3 - Cuisiner avec un four à convection Avantages de la cuisson par convection 4 4 4 - Caractéristiques de votre four Ventilateur de refroidissement Turbine de convection Bouches d’aspiration et évents d’air du four 5 - Les tableaux de Commande 5 6 6 6 7 Clavier 6 - Modes de Four 7 8 7 - Informations générales du four Codes d’erreur Bips sonores Verrouillage porte (Door Lock) Verrouillage du clavier Coupure de courant Réglages par défaut F Codes numériques d’erreur Préchauffage et Préchauffage rapide 10 10 10 10 10 10 10 10 10 8 - Conseils Généraux Sur le Four Grilles de four Grille rallonge 11 11 12 9 - Démarrage Instructions à suivre lors du premier allumage 13 13 10 - Réglages utilisateur Langue Température Temps Date Luminosité Beeper 14 14 14 14 15 15 15 11 - Réglage du système Registre événements Tension de secteur Demo 16 16 16 16 12 - Mise en marche du four Allumage et arrêt du four Sélection du mode de cuisson Variation du mode de cuisson Variation de la température Table des modes de cuisson Phases de préchauffage Préchauffage rapide Éclairage du four 17 17 17 17 18 18 19 19 19 TABLES DES MATIERES PAGE 13 - Mode de fonctionnement temporisé Temps de cuisson Temps d’arrêt 20 20 20 14 - Réglage de la sonde de température 21 15 - Comprendre les différents modes de fonctionnement du four Conseils et techniques de rôtissage Conseils et techniques de vraie convection Conseils et techniques de convection cuisson Conseils et techniques pour le convection grill Conseils et Techniques de Grill Conseils et Techniques de Déshydratation Tableau de grillade à déshydratation 22 22 22 23 23 24 25 25 16 - Recettes 26 17 - Pizza classique (sur certains modèles) Conseils pour une pizza réussie : 28 29 18 - Instructions mode Sabbat (sur certains modèles) 30 19 - Entretien du four et nettoyage Auto-nettoyage du four Preparation du four pour l’auto-nettoyage 31 31 31 20 - Réglage du mode auto-nettoyage Réglage du mode auto-nettoyage Pour changer le temps de nettoyage Pour retarder le début du nettoyage 32 32 32 32 21 - Entretien Général du Four Comment utiliser le tableau de nettoyage du four Tableau de Nettoyage 33 33 22 - Finitions du Four / Méthodes de Nettoyage 34 23 - Entretien à Faire Soi-Même Retrait de la Porte du Four Pour enlever la porte Pour remettre la porte 35 35 35 24 - Remplacement d’une ampoule du four Pour remplacer une ampoule 36 36 25 - Solution pour des Problèmes de Cuisson 37 26 - Résolution des Problèmes de Fonctionnement 38 27 - Assistance ou Service Après-Vente Données de Service 38 38 28 - GARANTIE Fulgor Milano pour l’électroménager 39 33 1 FR 1 - Précaution de Sécurité IMPORTANT Veuillez lire les instructions avant toute utilisation. AVERTISSEMENT A condition de bien l’entretenir, votre nouveau four a été conçu pour être un appareil fiable et sûr. Lisez toutes les instructions soigneusement avant d’utiliser ce four. Ces précautions réduiront le risque de brûlures, d’électrocutions, d’incendie, et de blessures à des personnes. Lorsque vous utilisez des appareils électroménagers de cuisine, il faut suivre les mesures de sécurité basiques, y compris les suivantes : Cet appareil doit être correctement installé et branché par un technicien qualifié. Branchez-le uniquement à une prise de courant de terre correcte. Reportez-vous à “Instructions de mise à la terre” dans les Instructions d’installation. • Cet appareil ne doit être mis en service uniquement par un technicien apte et agréé. Contactez le centre de service agréé le plus proche de chez vous pour une inspection, une réparation ou un réglage. • Ne réparez pas ou ne remplacez pas des pièces du four sauf si on vous le recommande spécifiquement. Faites appel au service agréé. • Ne faites pas fonctionner cet appareil s’il ne fonctionne pas correctement ou s’il a été abîmé jusqu’à l’inspection du service après-vente agréé. • Installez ou placez cet appareil uniquement et conformément aux Instructions d’installation. • Utilisez ce four uniquement dans le but pour lequel il a été conçu par le fabricant. Pour toute question, contactez le fabricant. • Ne couvrez pas ou ne bloquez pas les ouvertures de cet appareil. • N’utilisez l’appareil que selon l’usage décrit dans ce manuel. N’utilisez pas de produits chimiques corrosifs, des vapeurs ou des produits non - alimentaires dans cet appareil. Ce type de four est spécifiquement conçu pour chauffer ou cuire. Il n’est pas conçu pour une utilisation industrielle ou en laboratoire. L’utilisation de produits chimiques corrosifs pour le chauffage et le nettoyage endommagera cet appareil. • Si vos vêtements ou vos cheveux prennent feu, LAISSEZVOUS TOMBER ET ROULEZ IMMEDIATEMENT pour éteindre les flammes. • Ne laissez pas les enfants utiliser cet appareil électroménager sans la surveillance stricte d’un adulte. Les enfants et les animaux domestiques ne devraient pas être laissés seuls ou sans surveillance près d’appareil électroménager lorsqu’il est utilisé. Ne laissez jamais un enfant s’asseoir ou se mettre debout sur toute pièce du four. 2 ATTENTION Ne mettez pas des objets d’intérêt pour les enfants sur le four. Si un enfant devait grimper sur l’appareil électroménager pour atteindre ces objets, il pourrait se blesser gravement. Pour réduire les risques de feu dans le four : 1. Ne mettez pas des matériaux inflammables près du four ou dedans. 2. N’utilisez pas d’eau sur un feu de friture. Etouffez le feu en utilisant un extincteur à poudre ou à mousse. 3. Il est hautement recommandé que l’extincteur soit prêt à l’utilisation et bien visible non loin de tout appareil de cuisson. 4. Ne surcuisez pas les aliments. Surveillez le four si des produits en papier, en plastique ou des matières combustibles sont placés dedans. 5. N’utilisez pas l’intérieur du four pour ranger des objets. Ne laissez pas des produits en papier, des ustensiles de cuisine ou de la nourriture dans le four lorsqu’il n’est pas utilisé. 6. Si des matériaux à l’intérieur du four s’enflamment, laissez la porte du four. Eteignez le four et débranchez le circuit aux boîtiers disjoncteurs. 7. N’obstruez pas les ouvertures de ventilation. 8. Assurez-vous que le ventilateur fonctionne lorsque le four est en marche. Si le ventilateur ne fonctionne pas, n’utilisez pas le four. Appelez le service aprèsvente agréé. 9. N’utilisez jamais le four pour chauffer ou réchauffer une pièce. Cela peut endommager les pièces du four. 10. Pour votre sécurité, portez des vêtements appropriés. Des vêtements amples ou de grandes manches ne doivent jamais être portés en utilisant ce four. 2 - Instructions de sûreté Securite pour le four Securite pour l’auto-nettoyage du four • Attachez les cheveux longs. • Assurez-vous que la porte est verrouillée et ne s’ouvrira pas lorsque les deux sélecteurs sont sur la position CLEAN et que l’icône de fermeture de porte apparaît. Si la porte ne ferme pas, tournez le sélecteur de mode de cuisson sur OFF et ne commencez pas d’auto - nettoyage. Téléphonez pour un Service. • Ne touchez pas les éléments chauffants ou l’intérieur des surfaces du four. • Les éléments chauffants peuvent être chauds même lorsqu’ils sont sombres. Les surfaces intérieures d’un four deviennent assez chaudes pour provoquer des brûlures. • Pendant et après l’utilisation, ne touchez pas ou ne laissez pas des vêtements ou d’autres matières inflammables en contact avec les éléments chauffants ou les surfaces intérieures du four jusqu’à ce qu’ils aient eu le temps de refroidir suffisamment. D’autres surfaces de l’appareil pourraient devenir suffisamment chaudes pour provoquer des brûlures ces surfaces sont, par exemple, les ouvertures de ventilation du four et les surfaces proches de ces ouvertures, les portes du four et les fenêtres des portes du four. • L’habillage sur le dessus et sur les côtés de la porte du four peut être assez chaud pour provoquer des brûlures. • Ouvrez la porte avec précaution. Ouvrez la porte doucement pour laisser échapper l’air chaud ou la vapeur avant d’enlever ou de remplacer la nourriture. • Ne chauffez pas des emballages alimentaires non ouverts. L’accumulation de pression pourrait faire exploser l’emballage et donc blesser. • Placez toujours les grilles du four dans la position voulue lorsque le four est froid. Si une grille doit être déplacée lorsque le four est chaud, ne laissez pas les moufles en contact avec les éléments chauffants. • Utilisez toujours des moufles sèches. Des moufles humides sur des surfaces chaudes peuvent brûler à cause de la vapeur. La moufle ne doit pas toucher des parties brûlantes. N’utilisez pas de torchons ou d’autres serviettes volumineuses. FR • Ne nettoyez pas le joint de la porte. Il est essentiel pour une bonne étanchéité. Faites extrêmement attention à ne pas frotter, endommager, déplacer ou enlever le joint de la porte. • N’utilisez pas de nettoyants pour four de type commercial ou d’enduit protecteur de toutes sortes à l’intérieur et à l’extérieur du four. • Ne nettoyez que les pièces indiquées dans ce manuel. • Avant d’auto - nettoyer le four, enlevez le lèche-frite, les grilles de four, et les autres ustensiles et les excès d’éclaboussures.. AVERTISSEMENT La loi applicable sur les produits toxiques et l’eau potable de Californie requiert que les industriels avisent les utilisateurs d’exposition potentielle aux substances qui sont reconnues par l’Etat de Californie comme provoquant des cancers ou des déformations natales. L’élimination de résidus pendant l’auto-nettoyage provoque des dérivés qui sont sur cette liste de substances. Pour minimiser l’exposition à ces substances, faites fonctionner ce four toujours conformément aux instructions dans ce manuel et ventilez bien la pièce pendant et immédiatement après l’auto-nettoyage du four. 3 FR 3 - Cuisiner avec un four à convection Avantages de la cuisson par convection Dans un four classique, la chaleur est envoyée par cycle pour maintenir une température moyenne dans la cavité du four. Comme la température augmente et descend graduellement, des petits courants d’air sont produits dans le four. Cette convection naturelle n’est pas forcément efficace parce que les courants sont irréguliers et doux. Dans le système à convection, la chaleur est “transportée” par un ventilateur qui distribue une circulation continue d’air chaud. Le système à convection européen apporte une ingénierie de pointe et une conception avancée pour créer le meilleur four à convection. Dans les fours à convection standard, le ventilateur fait simplement circuler l’air chaud autour de la nourriture. Le système se caractérise par la combinaison d’un élément de chauffage supplémentaire autour du ventilateur à convection et le panneau d’aération qui distribue l’air chauffé sur trois dimensions : le long des côtés, en haut et tout au fond de la cavité du four. Ce système à convection européen aide à maintenir plus chaude la température dans toute la cavité du four. L’air circulant aide à accélérer le processus de cuisson et cuit la nourriture plus uniformément. En contrôlant le mouvement de l’air chauffé, la cuisson à convection dore les aliments uniformément en les laissant croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. La cuisson à convection marche mieux pour les pains et les pâtisseries ainsi que les viandes et les volailles. Les aliments soufflés comme les gâteaux des anges, les soufflés et les choux à la crème sont plus soufflés que dans un four classique. Les viandes restent juteuses et tendres alors que l’extérieur est plein de saveur est croustillant. En utilisant un four à convection européen, la nourriture peut être cuite à plus basse température et les temps de cuisson peuvent être plus courts. En utilisant ce mode, la température standard du four doit être plus basse de 25°F (15°C). Les aliments nécessitant moins de temps de cuisson, le temps de cuisson doit être vérifié légèrement plus tôt que d’habitude. Pour de meilleurs résultats, les aliments ne doivent pas être couverts, et être mis dans des récipients à bord bas pour profiter de la circulation d’air forcé. Lorsque vous utilisez le mode rôtisserie à convection, la température standard du four n’a pas besoin d’être réduite. 4 • Possibilité de cuire, de faire revenir et de faire croustiller les aliments. • Pendant le rôtissage, les jus et les saveurs restent à l’intérieur alors que l’extérieur devient croquant. • Les pains à levure sont plus légers, ils ont une texture plus ferme, ils sont plus dorés et plus croustillants • Les aliments levés à la levure comme les choux à la crème, les soufflés et les meringues sont plus gonflés et sont plus légers. • Cuisiner sur plusieurs niveaux en même temps est possible avec les mêmes résultats. • Plusieurs grilles de cuisson forment un gain de temps. • Préparation d’un repas entier en une seule fois sans transfert de saveur. • Déshydratation des herbes, des fruits et des légumes. • Aucune spécialisation de cuisinière nécessaire. • Gain de temps et d’énergie. • Les grillades par convection permettent des grillades extraordinaires avec des tranches plus épaisses. 4 - Caractéristiques de votre four FR La figure représente le four double, représentatif aussi du simple. FEATURES H G C N M D B F E F I-L H C N H O 6 5 4 3 2 1 A Panneau de commande B Élément Grill C Évents de refroidissement D Joint de porte E Sonde de température F Lampes cavité G Étiquettes données H Élément inférieur (non visible) I-L Ventilateur de convection et élément circulaire (non visible) M Verrouillage de porte N Capteur de porte O Glissières de positionnement des Grilles (1 à 6 niveaux) M B F F I-L H 5 FR 4 - Caractéristiques de votre four Ventilateur de refroidissement Bouches d’aspiration et évents d’air du four Le système de refroidissement entre en service automatiquement dans tous les modes de cuisson quand la température au centre du four atteint 120°C environ. Le ventilateur peut rester en marche un certain temps même après l’arrêt du four. La bouche d’aspiration du four se trouve dans la partie inférieure de la porte, alors que la sortie d’air chaude se trouve au-dessus; l’air chaud se dégage pendant et après la cuisson, il est normal de voir sortir de la vapeur par les ouvertures et un peu de condensat pourrait s’accumuler dans ces zones. Cette zone peut être chaude quand le four est en service, surtout pendant le cycle de nettoyage. ATTENTION : Veiller absolument à ne pas obstruer les évents car ils sont importants pour la circulation de l’air. Turbine de convection La turbine de convection est située derrière la couverture, dans la paroi postérieure de la cavité du four. L’air sort latéralement de la couverture de la turbine pour distribuer uniformément la chaleur dans les cuissons multiniveaux. La turbine de convection fonctionne aussi pendant le préchauffage rapide et le cycle d’auto-nettoyage. ATTENTION Veiller absolument à ne pas obstruer les évents car ils sont importants pour la circulation de l’air. ACCESSOIRES DESCRIPTION GRILLES CHROMÉES GRILLE CHROMÉE TÉLESCOPIQUE (si présente) PLAQUE À GRILLER ÉMAILLÉE, GRILLE ÉMAILLÉE ANTI-ÉCLABOUSSURES SONDE À VIANDE (si présente) MANUELS 6 5 - Les tableaux de Commande FR Votre appareil pourrait présenter de légères différences par rapport aux figures ci-dessous. A B C Clavier numérique Afficheur Menu modes de cuisson PANNEAU DE COMMANDE – FOUR SIMPLE VENDREDI 11/20/2015 A B C PANNEAU DE COMMANDE – FOUR DOUBLE VENDREDI 11/20/2015 A B C Clavier Il suffit de presser légèrement la touche pour l’activer. Le clavier ne fonctionne pas si vous pressez plusieurs touches en même temps. TIMER COOK TIME STOP TIME LOCK KEYS LOCK DOOR UPPER OVEN LOWER OVEN LIGHT ON/OFF START/PAUSE RECIPES SET BACK/HOME FAST PREHEAT Pour régler la minuterie. Pour programmer les cuissons temporisées. À la fin, le four s’éteint automatiquement. Pour les démarrages retardés quand une cuisson temporisée est programmée. Lorsqu'on programme le « Stop Time », l'unité de contrôle calcule automatiquement l'heure de démarrage. Permet de bloquer le clavier. Si vous bloquez le clavier alors que le four est en marche, la touche « OFF » reste toujours active. Permet d’activer le blocage et le déblocage de la porte manuellement. Présent uniquement chez le four double. Presser pour sélectionner le four supérieur. Présent uniquement chez le four double. Presser pour sélectionner le four inférieur. Allume et éteint la lampe à l’intérieur du four. La lumière ne peut pas être allumée pendant le cycle d’auto-nettoyage. Allume et éteint le four. Valide les paramétrages et met en marche les cuissons. Pressé pendant une cuisson, il met en pause la fonction ; pressez à nouveau pour la remettre en marche. Pour accéder au menu des recettes. Pour accéder au menu des paramétrages du four. Retour à la page-écran précédente: la pression continue permet de retourner à la page d'accueil. Pour activer la fonction de préchauffage rapide. 7 FR 6 - Modes de Four Les illustrations suivantes indiquent une vue générale de ce qui se passe dans le four avec chaque mode de cuisson. Les flèches représentent la situation de la source de chaleur pendant les modes spécifiques. L’élément inférieur est dissimulé sous la sole du four. STYLES DE CAVITÉS Thermal Cavity Convection Cavity Double Convection Cavity Cuisson Circulaire Par Convection Cuisson Déshydratation Réglage température: Réglage température: Réglage température: de 170 °F (75 °C) à 550 °F (290 °C) (préréglée 325 °F (165 °C) de 170 °F (75 °C) à 550 °F (290 °C) (préréglée 350 °F (175 °C) de 120 °F (50 °C) à 160 °F (70 °C) (préréglée 140 °F (60 °C) La cuisson au four à convection a lieu grâce à la chaleur provenant d’un ou plusieurs éléments circulaires situés derrière la paroi arrière du four. La chaleur circule à travers le four par un ventilateur à convection. La cuisson au four est une cuisine avec de l’air chauffé. Les deux éléments du cycle, celui inférieur et celui supérieur fonctionnent pour garder la température du four. Déshydrater est similaire à la cuisine à convection et cela garde une température basse optimale alors que l’air chauffé circule pour enlever l’humidité doucement pour préserver les aliments. Grill Par Convection Inférieur Grill Cuisson Circulaire Inférieure Par Convection Réglage température: Réglage température: Réglage température: de 170 °F (75 °C) à 550 °F (290 °C) (préréglée 450 °F (230 °C) de L1 à L5 (préréglée L3) de 170 °F (75 °C) à 550 °F (290 °C) (préréglée 325 °F (165 °C) Le gril à convection combine la chaleur intense de l’élément supérieur avec une chaleur qui circule grâce au ventilateur. Le gril utilise la chaleur intense émise depuis l’élément supérieur. CLASSIC PIZZA (si présente) Recette : (préréglée 590 °F (310 °C) C’est un mode de cuisson spécial avec de l’air chauffé. L’élément inférieur passe au mode cuisson pizza. 8 6 - Modes de Four FR CAVITY STYLES Cuisson Par Convection Grill Par Convection Tenir Au Chaud Réglage température: Réglage température: de 170 °F (75 °C) à 550 °F (290 °C) (préréglée 325 °F (165 °C) de 80 °F (25 °C) à 120 °F (50 °C) (préréglée 100 °F (35 °C) Le rôtissage à convection utilise l’élément supérieur, du milieu et le ventilateur à convection. Warm Plus Réglage température: de 130 °F (55 °C) à 210 °F (100 °C) (préréglée 170 °F (75 °C) Décongélation Aucun élément de chauffage n’est utilisé, uniquement le ventilateur à convection est utilisé pour décongeler les aliments. Bake Réglage température: from 170 °F (75 °C) to 550 °F (290 °C) (préréglée 350 °F (175 °C) Test et réchauffement utilisent les éléments inférieurs pour garder la nourriture chaude. 9 FR 7 - Informations générales du four Verrouillage du clavier Avant d’utiliser le four pour la première fois, retirez tous les matériaux d’emballage et autres. En effet, tous ces matériaux pourraient fondre ou brûler une fois l’appareil allumé. Codes d’erreur Ce code s’affiche quand l’unité de contrôle électronique détecte une anomalie; lorsque l’erreur apparaît, la fonction en cours se bloque. Si le type d’erreur est lié à une fonction de sécurité, le four devient inutilisable et l’erreur se représente à chaque redémarrage (dans ce cas, appeler le service d’assistance); si, en revanche, l’erreur correspond à une défaillance d’importance secondaire, le four pourra encore être utilisé au redémarrage dans les fonctions n’impliquant pas la partie défaillante (par exemple un élément thermique). Ces codes s’affichent quand l’unité de commande électronique détecte un problème au niveau du four ou de l’électronique de contrôle. Le code d’erreur est enregistré dans le journal des erreurs du menu Setup. Cette erreur peut être communiquée au technicien du service d’assistance pour qu’il comprenne à l’avance la cause possible d’erreur. NOTE: Il est toujours possible d’éteindre le dispositif. Coupure de courant After the power returns to the oven, the door lock mechanism perform a test run then the clock time and date are displayed . Réglages par défaut Dès la sélection d’un mode de cuisson, celui-ci sélectionne automatiquement une température adaptée, qui peut cependant être modifiée au besoin. Il est également possible de définir une option personnalisée qui permet de sauvegarder la dernière température utilisée pour chaque mode de cuisson. Bips sonores Préchauffage et Préchauffage rapide Valide la réception de la commande après la pression d’une touche. Il signale également qu’une fonction temporisée s’est achevée (ex. horloge ou cuisson temporisée). Pendant l’exécution d’une recette, le signal sonore prévient l’utilisateur que le four attend une opération de sa part (par ex. introduire le plat ou le retourner). Les bips sonores indiquent aussi une défaillance du four. Lorsque vous sélectionnez un mode de cuisson, le préchauffage démarre ; pendant ce temps, la température instantanée s’affiche avec l’icône du thermomètre. Dès que la valeur 100% de la température est atteinte, un signal sonore indique la fin du préchauffage et la valeur de température actuelle disparaît Si vous avez besoin de faire chauffer le four rapidement, vous pouvez utiliser le mode de préchauffage rapide, qui utilise les éléments chauffants et le ventilateur de convection d’une manière spéciale pour réduire le plus possible le temps de réchauffement. Après avoir sélectionné une des fonctions de cuisson pour lesquelles le préchauffage rapide est disponible et défini la température souhaitée, presser la touche FAST PREHEAT . Le symbole correspondant s’affiche. Presser ensuite START et attendre quelques secondes le démarrage automatique. Dès que la température de consigne est atteinte, le signal sonore correspondant se déclenche et les deux icônes « Préchauffage rapide » et « Température actuelle » disparaissent. Le four commute automatiquement au mode de cuisson qui avait été défini précédemment : Introduisez maintenant les aliments. Verrouillage porte (Door Lock) Le signal reste fixe quand la porte est complètement verrouillée. Le symbole clignote quand le loquet est en train de bouger pour se porter à la position de verrouillage ou de déverrouillage de la porte. N’essayez pas d’ouvrir la porte à ce moment. Vous ne pourrez l’ouvrir qu’après que le symbole aura disparu. Le symbole d’un cadenas apparaît en cas de verrouillage automatique de la porte au mode autonettoyage ou de verrouillage manuel enclenché par l’utilisateur, par exemple pour empêcher l’accès des enfants à la cavité du four. Maintenir la touche LOCK DOOR pressée pendant 3 secondes; une fois le loquet verrouillé, la porte reste bloquée. Répéter cette même opération pour déverrouiller. 10 Tenir la touche LOCK KEYS pressée pendant 3 secondes. Les commandes sont maintenant verrouillées et une icône représentant une clé s’affiche. Répéter l’opération pendant 3 secondes pour déverrouiller le clavier. 8 - Conseils Généraux Sur le Four Préchauffage du four • Préchauffez le four pour les modes de Cuisson, Convection Europ. et Convection Cuisson. Cuisson à haute altitude • Lorsque vous cuisinez à haute altitude, les recettes et les durées de cuisson varient de la norme. • Utilisez le mode de préchauffage rapide lorsqu’un bref délai est nécessaire pour préchauffer le four. Branchement de 120/240 ou de 120/208 Volt • Sélectionnez une température plus élevée ne réduit pas le temps de préchauffage. • La plupart des installations de four auront un branchement de 120/240. • Le préchauffage est nécessaire pour de bons résultats lorsque vous cuisinez des gâteaux, des biscuits, des pâtisseries et du pain. • Si votre four est installé avec une tension de 120/208, le temps de préchauffage peut être légèrement plus long qu’avec une tension de 120/240. • Le préchauffage aidera à saisir les rôtis et à garder la viande juteuse. • Places les grilles de four dans leur position appropriée avant le préchauffage. • Pendant le préchauffage, la température de cuisson choisie est toujours affichée. • Un signal va confirmer que le four est préchauffé et l’écriture “température détectée” s’éteindra. • Le four est conçu pour assurer le même temps de nettoyage à 208 V. Grilles de four • Le four est pourvu de guides de grilles à six niveaux comme indiqué dans l’illustration Page 5. Suggestions d’utilisation • Les positions sont numérotées du bas (n° 1) vers le haut (n° 6). • Ne posez pas les plats sur la porte ouverte. • Vérifiez le tableau des cuissons pour la meilleure position de la grille à utiliser pendant la cuisson. • Utilisez les tableaux de cuisson comme guide. • Utilisez la lumière intérieure du four pour voir la nourriture à travers la fenêtre de la porte du four plutôt que d’ouvrir la porte fréquemment. Ustensiles • Les plats en verre absorbent la chaleur. Réduisez la température du four de 25 °F (15 °C) lorsque vous utilisez des plats en verre. • Utilisez des plats qui donnent le brunissage désiré. Le type du finissage du plat aide à déterminer le brunissage. • Les plats métallisés lisses et brillants ou anodisés/antiadhésifs plus pâles réfléchissent la chaleur, donnant un brunissage plus léger, plus délicat. Les gâteaux et les biscuits nécessitent ce type de plat. • Les plats mats, rugueux, foncés vont absorber la chaleur donnant une croûte plus brune plus croustillante. Utilisez ceux-ci pour les tartes. • Pour des croûtes croustillantes, brunes, utilisez des plats anodisés/antiadhésifs ou foncés ou en métal mat ou en verre. Des plats isolés peuvent augmenter le temps de cuisson. FR • Chaque niveau de guide comprend des supports par paire formés dans les parois de chaque côté du four. • Assurez-vous de toujours placer les grilles avant d’allumer votre four. Assurez-vous que les grilles sont au bon niveau lorsqu’elles sont placées. Veuillez-vous reporter à l’illustration Page 5 si vous avez des questions comme savoir où est le devant de la grille. • Les grilles dont dessinées pour s’arrêter lorsqu’elles sont poussées jusqu’à leur limite. ATTENTION N’utilisez jamais de feuille en aluminium pour couvrir les grilles ou le fond du four. La chaleur coincée sous l’aluminium peut causer des dégâts au four. ATTENTION Veillez à ne pas forcer pour éviter d’endommager l’émail • Ne cuisez pas avec le gril vide dans le four, cela pourrait changer la performance de cuisson. Rangez-le en dehors du four. Condensation du four et température • Il est normal qu’une certaine quantité d’humidité s’évapore des aliments pendant la cuisson. La quantité dépend de l’humidité contenue dans la nourriture. L’humidité peut se condenser sur toute surface plus froide que l’intérieur du four, comme le tableau de commande. • Votre nouveau four a un capteur électronique de température qui permet de maintenir soigneusement la température sélectionnée. Votre ancien four devait avoir un thermostat mécanique qui passait graduellement à une température plus élevée. Il est normal que vous ayez à ajuster vos recettes préférées en cuisinant dans un nouveau four. Pour enlever les grilles: 1. Tirez-les vers vous 11 FR 8 - Conseils Généraux Sur le Four 2. Soulevez-les vers devant et ensuite enlever-les Pour remplacer une grille: Retrait du four: 1. Soulevez légèrement la grille et poussez-la vers l’arrière du four jusqu’à ce que la butée se dégage. 1. Placez l’arrière de la grille entre les guides de niveau de grille 2. Soulever l’arrière de la grille jusqu’à ce que le cadre et la butée se dégagent du guide 2. En soulevant vers le haut la grille, faites-la glisser tout le long en baissant le devant 3. Tirer vers le bas et sortir Grille rallonge Mise en place dans le four: • Cette grille facilite l’accès aux aliments cuisants. Elle s’allonge plus que la grille standard pour rapprocher les aliments de l’utilisateur. 1. Saisir la grille fermement par les côtés. Placer la grille et le cadre au-dessus du guide de grille désiré ATTENTION Lorsque la grille est hors du four, les bras latéraux ne se verrouillent pas, ils peuvent s’allonger de façon inattendue si la grille est tirée incorrectement et causes des blessures. La grille doit être tenue ou tirée en saississant les côtés. 2. Pousser au fond jusqu’à ce que l’arrière de la grille se mette en position NOTE: Toujours enlever la grille rallonge avant l’autonettoyage. ATTENTION Pour éviter les brûlures, tirer complètement la grille et soulever la casserole audessus de la poignée au moment de transférer des alimenta hors du et dans le four. Veuillez-vous reporter à l’illustration Page 5 si vous avez des questions comme savoir où est le devant de la grille. 12 3. Tirer les deux sections vers l’avant jusqu’à la butèe. La grille doit être droite et non croche 9 - Démarrage FR Instructions à suivre lors du premier allumage Une fois le four branché pour la première fois à l’alimentation électrique, l’unité de contrôle se prépare automatiquement à la mise au point de certains paramètres utilisateur qui seront gardés en mémoire à chaque allumage successif. NOTE: lors du premier raccordement à l’alimentation électrique et à chaque raccordement postérieur, le mécanisme de verrouillage de porte accomplit un tour de calibrage ; il est important de toujours laisser la porte fermée pendant cette phase. • Langue • Température • Temps • Date Pour les instructions de mise au point, consulter le paragraphe PARAMÈTRES UTILISATEUR. Après avoir mis au point les paramètres utilisateur, l’unité de contrôle se porte automatiquement à la page « MISE EN VEILLE ». MARDI 11/24/2015 PM 04 : 26 13 FR 10 - Réglages utilisateur Température Four allumé, presser la touche SET pour accéder au menu des paramétrages; ce menu permet de personnaliser les paramètres de votre four. Pour pouvoir accéder, vérifier qu’il n’y a pas de cuisson active ni de fonction temporisée activée. Pressez la touche fléchée pour sélectionner le format de température choisie pari les deux options “°C / °F” et validez avec la touche START . NOTE : Il n’est pas possible de configurer le menu Réglages s’il y a déjà des fonctions de temporisation programmées: effacez donc préalablement toutes les fonctions de temporisation actives. pour sélectionner le sous-menu et 1. Pressez les touches validez avec la touche START . RÉGLAGE \ Temps REGLAGES 2. Utilisez ce menu pour modifier les paramètres suivants: Pressez les touches ou pour sélectionner le paramètre à modifier dans un sous-menu parmi les six disponibles et validez avec la touche START . Langue Pressez la touche fléchée pour sélectionner la langue voulue parmi les disponibles et validez avec la touche START . ITALIANO ENGLISH DEUTSCH FRANCAISE ESPANOL NEDERLANDS 14 yk abc Pressez la touche fléchée pour sélectionner une des options du format d’heure “12h AM/PM ou 24h” et validez avec la touche START . Entrez ensuite l’heure à travers le pavé numérique ou à l’aide des touches fléchées puis validez avec la touche START . 10 - Réglages utilisateur Date Luminosité Pressez la touche fléchée pour sélectionner une option de format de date “J.M.A. – A.M.J. – M.J.A.” et validez avec la touche START . Entrez ensuite l’heure à travers le pavé numérique ou à l’aide des touches fléchées puis validez avec la touche START . Pressez la touche fléchée pour régler le paramètre de luminosité sur ON ou STAND-BY; sélectionnez ensuite le degré de luminosité souhaité à l’aide des touches fléchées puis validez avec la touche START . ON J.M.A. A.M.J. M.J.A. FR MISE EN VEILLE BAS OBSCURITÉ MOYEN MOYEN HAUT HAUT 12 Beeper Pressez la touche fléchée pour choisir le volume souhaité et validez avec la touche START . NIVEAU BAS MOYEN HAUT 15 FR 11 - Réglage du système Four allumé, pressez la touche SET pour accéder au menu SYSTÈME; ce menu permet de configurer un certain nombre de paramètres ou fonctions spéciales et d’accéder au journal d’événements des erreurs. 1. Presser les touches pour sélectionner le sous-menu et valider avec la touche START . Tension de secteur Cette option sert à définir le type d’alimentation de l’appareil lors de la phase d’installation. Pressez les touches pour sélectionner la tension à 240V ou 208V selon la tension de secteur que vous avez chez vous, puis validez avec la touche START . Pour éviter des variations de paramétrage accidentels, une double validation est demandée. RÉGLAGE AVANCÉ TENSION DE SECTEUR 240 \ SERVICE 2. Utilisez ce menu pour modifier les paramètres suivants: Pressez les touches pour sélectionner l’option à renseigner ou à afficher parmi les disponibles et validez avec la touche START . SYSTÈME REGISTRE ÉVÉNEMENTS TENSION DE SECTEUR DEMO Cette fonction sert à activer le mode DEMO, qui rend le four inutilisable pour les cuissons mais effectue automatiquement une démonstration des fonctions. 1. Pressez les touches pour sélectionner l’option ON. 2. Validez avec la touche START . 3. Pressez la touche ON/OFF Registre événements Après 30 secondes environ, le four se met à fonctionner dans cette modalité. Pour suspendre momentanément la fonction DEMO, il suffit de tenir pressée quelques secondes une touche quelconque jusqu’à ce que le four se mette en veille; pressez à nouveau la touche ON/OFF pour la réactiver. Si, en revanche, vous souhaitez la désactiver, accédez à la page DEMO en choisissant l’option OFF puis validez avec la touche START . Le menu sert à vérifier les erreurs éventuelles enregistrées; ces codes peuvent être communiqués au service d’assistance. NOTE: Si elle est sélectionnée, la fonction reste active même si vous débranchez le four du secteur d’alimentation. OM 15 REGISTRE ÉVÉNEMENTS 01 12/11/2015 07:06 CODE: F10305 02 17/11/2015 13:17 CODE: F10305 16 Demo 12 - Mise en marche du four Allumage et arrêt du four Sélection du mode de cuisson IMPORTANT IMPORTANT • La touche START/PAUSE n’arrête pas la fonction. • Une fois le four éteint, le ventilateur de refroidissement pourrait continuer à fonctionner jusqu’à ce que les parties internes du four se soient refroidies. Pressez ON/OFF pour allumer le four et pressez encore une fois pour l’éteindre ; le four retourne ainsi au mode de veille. NOTE: Le four double est équipé d‘une touche ON/OFF et d’un bouton de sélection pour chaque cavité. BAKE BROIL FR MODÈLE STANDARD (sur certains modèles) • Ne laissez pas longtemps la porte ouverte pendant la cuisson. • La porte doit rester fermée pendant les fonctions BROIL . 1. Positionner la ou les grilles sur le niveau approprié. 2. En cas de four double, sélectionnez le four souhaité à l’aide des touches UPPER OVEN ou LOWER OVEN . 3. Les modes de cuisson sont divisés en groupes comme il est indiqué ci-dessous; à l’intérieur de ces groupes, sélectionnez le mode de cuisson adapté aux aliments à cuisiner et pressez la touche START . MODÈLE PIZZA CLASSIQUE BAKE (sur certains modèles) BROIL CONCVECT CONCVECT DEHYDRATE DEHYDRATE PIZZA PIZZA RECETTE (sur certains modèles) KEEP WARM KEEP WARM Variation du mode de cuisson 4. L’afficheur montre l’aperçu du mode choisi. Sur cette pageécran, il est encore possible de changer le mode de cuisson . sélectionné à l’aide des touches 5. Si la température proposée est correcte, validez avec la touche START pour démarrer la cuisson ; autrement, en l’absence de pression sur la touche START , elle s’active automatiquement au bout de 10 secondes et l’icône du mode de cuisson devient animée. 1. Pour mettre en pause la marche du four pendant une cuisson non temporisée, pressez la touche PAUSE . Tous les paramètres de la cuisson interrompue restent mémorisés ; pour redémarrer, appuyez à nouveau sur cette touche. 2. Pour changer de mode de cuisson alors que le four est en marche, pressez la touche PAUSE suivie de BACK-HOME ; servez-vous ensuite des touches fléchées pour sélectionner un mode de cuisson différent parmi ceux qui sont disponibles. 3. Pour réactiver un mode de cuisson inclus dans un autre groupe, vous devez interrompre la cuisson en cours et sélectionner le groupe souhaité sur la page-écran principale. 17 FR 12 - Mise en marche du four Variation de la température IMPORTANT • La fonction BROIL fonctionne par niveaux ; il n’est pas possible de régler une température car ce mode travaille par cycle fixes selon un niveau programmé de L1 à L5. 1. Vous pouvez modifier la température à la page d’aperçu du mode de cuisson à travers le pavé numérique ou avec validez ensuite avec START . les touches fléchées 2. Une fois que la cuisson a démarré, vous pouvez varier la température à n’importe quel moment avec les flèches • La température maximale en fonction BROIL est limitée selon le niveau programmé. • Dans les modes de cuisson où la température est fixe, la valeur n’est pas affichée. • À la fin d’une fonction, l’afficheur montre, la température de chaleur résiduelle de la cavité à la page de stand-by Table des modes de cuisson MODE DE CUISSON PRÉCHAUFFAGE SONDE DE RAPIDE TEMPÉRATURE Min. TEMPÉRATURE Prédéfinie Max. DÉCONGÉLATION 120°F (50°C) 140°F ( 60°C) 160°F ( 70°C) DÉSHYDRATATION 80°F (30°C) 100°F ( 40°C) 120°F ( 50°C) TENIR AU CHAUD 130°F (55°C) 170°F ( 75°C) 210°F (100°C) TENIR AU CHAUD PLUS 130°F (55°C) 170°F ( 75°C) 210°F (100°C) CUISSON DE SOLE 170°F (75°C) 350°F (175°C) 550°F (290°C) CUISSON 170°F (75°C) 350°F (175°C) 550°F (290°C) CUISSON CIRCULAIRE PAR CONVECTION 170°F (75°C) 325°F (165°C) 550°F (290°C) PIZZA 170°F (75°C) 325°F (165°C) 550°F (290°C) CUISSON PAR CONVECTION GRILL PAR CONVECTION INFÉRIEUR CUISSON INFÉRIEURE PAR CONVECTION GRILL PAR CONVECTION 18 ICÔNE 170°F (75°C) 325°F (165°C) 550°F (290°C) 170°F (75°C) 325°F (165°C) 550°F (290°C) 170°F (75°C) 450°F (230°C) 550°F (290°C) 170°F (75°C) 450°F (230°C) 550°F (290°C) GRILL L1 400°F (205°C) GRILL L2 450°F (230°C) GRILL L3 490°F (255°C) GRILL L4 520°F (270°C) GRILL L5 PIZZA CLASSIQUE (si présent) 550°F (290°C) 590°F (310°C) SABBAT (si présent) 140°F ( 60°C) PYROLYSE 860°F (460°C) 12 - Mise en marche du four FR Phases de préchauffage Pendant que le four est en préchauffage, la température instantanée s’affiche sous l’icône du mode du cuisson. CUISSON CIRCULAIRE PAR CONVECTION 325°F CUISSON CIRCULAIRE PAR CONVECTION + 325°F - + - 275°F 11:00 am 11:00 am Dès que la température de consigne est atteinte, le four émet un signal sonore et l’indication de la température instantanée disparaît. 3.Pressez à nouveau la touche START pour faire partir la fonction. L’icône de la fonction active reste affichée jusqu’à ce que la température de consigne soit atteinte. La fonction commute ensuite automatiquement au mode de cuisson choisi. CUISSON CIRCULAIRE PAR CONVECTION CUISSON CIRCULAIRE PAR CONVECTION 325°F + 325°F - + - 275°F 11:06 am 11:00 am Préchauffage rapide Éclairage du four La fonction FAST PREHEAT permet d’atteindre la température souhaitée dans un délai plus bref par rapport au préchauffage standard. La fonction peut être activée pour tous les modes de cuisson des groupes BAKE (sauf le Sabbat), CONVECT et PIZZA . Un bouton lumineux active les lampes des fours. En cas de four double, toucher UPPER OVEN ou LOWER OVEN pour sélectionner la cavité souhaitée (supérieure ou inférieure). Pour sélectionner FAST PREHEAT : 1.Sélectionnez le mode de cuisson comme indiqué précédemment et pressez la touche START pour afficher la page d’aperçu du mode cuisson. 2.Pressez la touche FAST PREHEAT . Le symbole s’affiche dans la partie inférieure de l’afficheur. • Toucher LIGHT pour allumer ou éteindre les lampes. • L’éclairage du four s’allume automatiquement à l’ouverture de la porte. • Quand un four est en service, les lampes du four s’allument automatiquement lors de l’activation d’un mode de fonctionnement. • Les lampes du four s’éteignent automatiquement à la désactivation du mode de fonctionnement. NOTE : Les lampes ne fonctionnent pas dans le mode pyrolyse. NOTE : Les lumières s’éteignent automatiquement après 3 minutes; pour les allumer à nouveau, pressez la touche ou ouvrez la porte. NOTE : En cas de pression de la touche LIGHT quand les deux fours sont éteints et les lampes allumées, les lampes s’éteignent simultanément dans les fours supérieur et inférieur. 19 FR 13 - Mode de fonctionnement temporisé • Dans les modèles à four double, les deux fours peuvent être réglés de manière indépendante pour fonctionner au mode temporisé. • Assurez-vous que l’horloge en temps réel affiche l’heure correcte. • Dans le mode temporisé, le four s’éteint à la fin du temps de cuisson programmé. 5 À la fin le four s’éteint et un signal sonore indique que la cuisson est terminée. Si vous souhaitez modifier le temps de cuisson quand le four est déjà en marche, il suffit de presser la touche COOK TIME , de régler à nouveau le temps de cuisson et d’appuyer ensuite sur START . Heure d’arrêt CAUTION Ne laissez jamais les aliments dans le four plus d’une heure avant et après la cuisson, cela pourrait détériorer leurs propriétés. Utilisez la fonction « Heure d’Arrêt » pour retarder le démarrage de la cuisson temporisée. Réglez le temps de fin de cuisson et le four calculera automatiquement l’heure de démarrage. Le four démarre et s’éteint automatiquement. Pour retarder le démarrage d’un mode temporisé NOTE • Il n’est pas possible d’utiliser les fonctions temporisées si la sonde de température est activée. • Le temps maximum programmable pour une cuisson est de 12h. Temps de cuisson Utilisez la fonction « Temps de Cuisson » pour faire fonctionner le four pendant une période de temps déterminée. Le four démarre immédiatement et s’éteint automatiquement quand le temps a expiré. 1 En premier lieu, réglez la cuisson temporisée comme indiqué au paragraphe « COOK TIME ». 2 Pressez la touche STOP TIME pour régler l’heure de fin. 3 Entrez ensuite l’heure de fin de cuisson à travers le pavé , puis numérique ou à l’aide des touches fléchées validez avec la touche START . 4 Après avoir pressé la touche START , la fonction se met en attente et les informations de cuisson retardée s’affichent. • Mode cuisson • Température • Heure de fin de cuisson • Heure de début de cuisson Régler un mode temporisé 1.Sélectionnez le mode de cuisson et la température. 2.Il existe deux manières pour paramétrer la fonction. a) Pressez la touche COOK TIME pour régler la durée. b) Pressez la touche STOP TIME pour régler l’heure de fin. 3.Après avoir sélectionné une des deux options ci-dessus, réglez la valeur de temps à l’aide du pavé numérique ou et validez avec la touche START . des touches fléchées 4.Après avoir pressé la touche START la cuisson démarre et les informations de la cuisson temporisée s’affichent. • Mode cuisson • Température • Temps de cuisson • Heure de fin de cuisson CUISSON CIRCULAIRE PAR CONVECTION 325°F FIN 11:50 am 275°F 11:00 am 20 TEMPS 00:50 + - CUISSON CIRCULAIRE PAR CONVECTION 325°F + - FIN 12:30 pm 275°F START Start 11:40 11:00 am • À la fin le four s’éteint et un signal sonore indique que la cuisson est terminée. Si vous souhaitez modifier le temps de cuisson ou l’heure de fin de cuisson quand le four est déjà en marche, il suffit de presser la touche COOK TIME ou STOP TIME , de régler à nouveau le temps de cuisson et d’appuyer ensuite sur START . 14 - Réglage de la sonde de température FR Quand vous cuisinez des biftecks ou de la volaille, c’est la meilleure manière pour savoir quand les aliments sont cuits correctement. Ce four peut être doté, en option, de la sonde de température qui détecte la température à l’intérieur des aliments et arrête la cuisson dès que la valeur de consigne est atteinte. Dans un four double, ce dispositif n’est disponible que dans la cavité supérieure. Quand la sonde est utilisée, le four contrôle automatiquement le temps de cuisson. CAUTION • Pour éviter de vous brûler, utilisez un gant de cuisine pour mettre et retirer la sonde de température quand le four est chaud. • Tenez toujours la sonde en la tenant par le manche ; vous pourriez l’endommager en la tirant par le câble. 1.Entrez ensuite la température souhaitée de la sonde à travers le pavé numérique ou à l’aide des touches fléchées puis validez avec la touche START . CUISSON CIRCULAIRE PAR CONVECTION • Assurez-vous toujours que les aliments sont complètement décongelés avant d’introduire la sonde. Autrement elle pourrait s’abîmer. NOTE • La sonde de température n’est pas active pour les fonctions associées aux groupes « Déshydratation, Tenir au chaud, Sabbat, et Pyrolyse ». Si vous l’introduisez pendant l’exécution d’une de ces fonctions, un message invitant à extraire la sonde s’affiche. • Si la sonde de température est enlevée par inadvertance pendant le fonctionnement, un message d’avertissement s’affiche. • La température programmable pour la sonde va de 104°F à 212°F (40°C à 100°C). 325°F + - 145°F 275°F 70°F 11:00 am 2.Après avoir pressé la touche START la cuisson démarre et les informations de la cuisson avec sonde s’affichent. • Mode cuisson • Température du four • Température programmée de la sonde • Température instantanée de la sonde • Le four garde en mémoire la dernière valeur de température programmée par l’utilisateur. Une fois la température de consigne atteinte, le four s’éteint et un signal sonore indique que la cuisson est terminée. Introduisez la pointe de la sonde dans la partie centrale et plus épaisse de la viande. Assurez-vous que la sonde n’est pas en contact avec la graisse, les os, des parties du four ou les plats. NOTE: Une fois que la cuisson a démarré, vous pouvez varier la température à n’importe quel moment avec les flèches La sonde de température est reconnue automatiquement dès s’affiche. son introduction et l’icône Si vous souhaitez modifier la température de la sonde, pressez la touche START/PAUSE puis la touche BACK/HOME , et enfin encore START/PAUSE . Quand un mode de cuisson est mis en marche avec la sonde déjà en place, la page de configuration de la fonction s’affiche automatiquement. 21 FR 15 - Comprendre les différents modes de fonctionnement du four Conseils et techniques de rôtissage Conseils et techniques de vraie convection Le rôtissage est la cuisson à l’air réchauffé. Les éléments supérieur et inférieur sont utilisés pour chauffer l’air mais le ventilateur n’est pas utilisé pour faire circuler la chaleur. Suivez la recette ou les instructions pour la température de cuisson et la position de la grille. Le temps de cuisson varie avec la température des ingrédients et leur taille, leur forme et la finition du plat de cuisson. Réduisez les températures de recette de cuisson de 25°F (15°C). Guides générales • Le verre résistant à la chaleur et la céramique peuvent être utilisés. Réduisez encore la température de 25°F (15°C) si vous utilisez un verre résistant à la chaleur, donc une réduction totale de 50°F (30°C). • Pour de meilleurs résultats, cuisiner les aliments, cuisinez sur une simple grille avec au moins 1” - 1½” (2,5 – 3 cm) d’espace entre les plats et les parois du four. • N’’utilisez qu’une grille lorsque vous choisissez le mode cuisson. • Vérifiez la cuisson au temps minimum. • Utilisez des plats en métal (avec une finition antiadhésive ou non), en verre résistant à la chaleur, en verre céramique, en poterie ou d’autres plats appropriés au four. • Lorsque vous utilisez un plat en verre résistant à la chaleur, réduisez la température de 25°F (15°C) par rapport à la température recommandée. • Utilisez des plats avec ou sans bord. • Pour de meilleurs résultats, il faut cuire les aliments non couverts, dans des plats à bord bas pour mieux profiter de la circulation d’air forcé. Utilisez des plats en aluminium brillant pour de meilleurs résultats à moins que cela soit spécifié autrement. • Les plats en métal foncé peuvent être utilisés. Notez que la nourriture peut brunir plus vite lorsque vous utilisez un plat en métal foncé. • Le nombre de grilles utilisées est déterminé par la hauteur des aliments à cuire. • Les aliments cuits, en général, cuisent extrêmement bien avec la convection. N’essayez pas de convertir des recettes comme les crèmes anglaises, les quiches, les tartes à la citrouille, les tartes au fromage, qui ne tirent pas de bénéfice de la convection. Utilisez le mode de cuisson normal pour ces recettes. • Des plats en métal foncé ou avec des finitions non adhésives cuiront plus vite en brunissant plus le met. Des plats isolés ralentiront légèrement le temps de cuisson dans la plupart des cas. • Plusieurs grilles de cuisson sont disponibles aux positions 1, 2, 3, 4 et 5. Les 5 grilles peuvent être utilisées pour des gâteaux, des biscuits et des biscuits apéritifs. • N’utilisez pas de feuille en aluminium ou de plateaux en aluminium. Une feuille est un excellent insolant de chaleur et donc la chaleur sera attrapée dessous. Cela altère la performance de cuisson et cela endommage la finition du four. - 3 grille de cuisson : Utilisez positions 2, 3 et 4 ou 1, 3 et 5. • Evitez de placer sur la porte ouverte des plats. • Veuillez lire 58 Solution des problèmes de cuisson. - 2 grille de cuisson : Utilisez positions 1 et 3. - Lorsque vous cuisez plusieurs gâteaux en même temps, distribuez les plats de telle façon qu’ils ne soient pas juste l’un au-dessus de l’autre. Pour de meilleurs résultats, placez les gâteaux devant sur la grille du dessus et à l’arrière sur la grille du dessous. (Voyez le dessin à droite). Laissez 1” - 1 ½” (2,5 – 3 cm). • La conversion de votre propre recette peut être facile. Choisissez une recette qui sera avantagée par la cuisson par convection. • Réduisez la température et le temps de cuisson si nécessaire. Il peut parfois y avoir des essais et des erreurs avant d’arriver au résultat parfait. Gardez des traces de votre technique pour la prochaine préparation à convection. • Veuillez lire 37 Solution des problèmes de cuisson. Aliments recommandés pour le mode convection européenne Biscuits apéritifs Biscuits pour café Gâteaux Biscuits (2 à 4 grilles) levure pains Choux à la crème Popovers Casseroles et Entrées un plat Plats à four (grille positions 1, 2, 3) Aliments levés à la levure (Soufflés, Meringue, Desserts garnis de meringue, Gâteaux ange, Gâteaux mousseline) 22 15 - Comprendre les différents modes de fonctionnement du four FR Conseils et techniques de convection cuisson • Ne pas préchauffez le cuisson par convection. • Rôtissez dans un plat peu profond et non couvert. • Lorsque vous rôtissez des poulets entiers ou des dindes, groupez les ailes et attachez légèrement les pattes avec une ficelle de cuisine. • Utilisez le plat de grill 2-pièces pour les rôtissages noncouverts. • Utilisez la sonde ou le thermomètre pour déterminer la cuisson intérieure sur la température “END” (fin). • Vérifiez de nouveau la température de la viande/volaille en insérant le thermomètre à viande dans une autre position. • Les gros oiseaux doivent aussi être recouverts d’une feuille (et les plats rôtis) pendant une certaine durée de la cuisson pour empêcher que le plat ne soit brûlé. POSITION DES GRILLES 6 5 4 3 2 1 Conseils rapides et faciles de recette Conversion de la CUISSON DE SOLE au CUISSON PAR CONVECTION: • Les températures ne doivent pas être diminuées. PISITIONS DES MODULES PLUSIEURS GRILLES Grille 3 Grille 1 • Les rôtis, les gros morceaux de viande et de volaille prennent généralement de 10 à 20% moins de temps. Vérifiez la cuisson plus tôt. • Casseroles ou plat à rôti qui sont cuits couverts par CUISSON PAR CONVECTION cuiront le même temps que • La température minimum de sécurité pour la farce dans la volaille est de 165ºF (75ºC). • Après avoir enlever l’objet du four, couvrez sans serrer avec une feuille pendant 10 à 15 minutes avant le découpage s’il est nécessaire d’augmenter la température de l’aliment de 5 à 10 °F (3 à 6 °C). Les temps de cuisson sont indiqués et ils dépendent également de l’épaisseur de la viande et de la température de départ de celle-ci avant la cuisson. Conseils rapides et faciles de recette Convertir de la CUISSON à la CONVECTION EUROPÉENNE: • Réduisez la température de 25 °F (15 °C). • Utilisez le même temps de cuisson que la cuisson normale si la durée est de 10 à 15 minutes. • Les aliments avec un temps de cuisson de moins de 30 minutes doivent être vérifiés pour leur cuisson 5 minutes plus tôt que dans les recettes standard. • Si la nourriture cuit plus de 40 – 45 minutes, réduisez le temps de cuisson de 25%. Conseils et techniques pour le grill par convection • Placez le gril dans la position appropriée avant d’allumer votre four. • Utilisez le gril à convection avec la porte fermée. • Ne pas préchauffé pour le four. • Utilisez le plat de rôtissage à 2-pièces. • Tourner les viandes une fois à mi-cuisson du temps de ciosson recommandé (voir le tableau de gril à convection). Temps de gril à convection sont approximatifs et peuvent varier. Les temps de cuisson sont indiqués et ils dépendent également de l’épaisseur de la viande et de la température de départ de celle-ci avant la cuisson. 23 FR 15 - Comprendre les différents modes de fonctionnement du four Conseils et Techniques de Grill • Placez le gril dans la position appropriée avant d’allumer votre four. • Utilisez le gril à convection avec la porte fermée. • Préchauffez le four pendant 5 minutes avant sont utilisation. • Utilisez le plat de rôtissage à 2-pièces. • Enduisez les viandes d’huile de cuisson ou du beurre pour qu’elles n’attachent pas. • Tourner les viandes une fois à mi-cuisson du temps de ciosson recommandé (voir le tableau gril). Temps de gril à convection sont approximatifs et peuvent varier. Les temps de cuisson sont indiqués et ils dépendent également de l’épaisseur de la viande et de la température de départ de celle-ci avant la cuisson. Guide de temperature de service de la FSIS (Service d’inspection et securute des aliments USDA) 140°F (60°C) Jambon précuirt (pour réchauffer) 145°F (63°C) Boeuf, veau, agneau frais (médium saignant) Viande hachee et melange de viande (boeuf, porc, veau, agneau) Boeuf, veau, agneau frais (médium saignant) 160°F (71°C) Porc frais (médium) Jambon Frais (non cuit) Platsaux oeufs 165°F (74°C) Viande hachée et melange de viande (dinde, poulet) Farce (seule ou dans une voaille) Restes, casseroles Boeuf, veau, agneau frais (bien cuit) 170°F (77°C) Poitrine de volaille Porc frais (bien cuit) Poulet et dinde (entier) 180°F (82°C) Volaille (cuisses, ailes) Canard et oie 165°F (74°C) Remarque: oeufus (seuls,non dans une recette) - cuire jusqu’à ce que le jaune et le blanc soient fermes. 24 15 - Comprendre les différents modes de fonctionnement du four FR Conseils et Techniques de Déshydratation • On peut déshydrater des aliments en utilisant le mode déshydratation. Une température plus faible est utilisée et l’air chauffé circulant enlève doucement l’humidité pour préserver la nourriture. • La température en mode déshydratation est préprogrammée à 140°F (60°C). • Les températures du mode déshydratation possibles sont de 120°F (50°C) à 160°F (70°C). • Plusieurs grilles peuvent être utilisées en même temps. • Certains aliments requièrent 14/15 heures pour complètement se déshydrater. • Consultez un livre sur la conservation des aliments pour les temps spécifiques et la conservation de certains aliments. • Ce mode est approprié pour des fruits, des légumes, des herbes et des morceaux de viande. • Des écrans de séchage peuvent être achetés dans les magasins spécialisés. • En utilisant des feuilles de papier, une certaine humidité peut être absorbée avant la déshydratation (comme des morceaux de tomate ou de pêche). Tableau de grillade à déshydratation ALIMENT PRÉPARATION FRUIT TEMPS DE SECHAGE APPROX.* (heures) VERIFIER LA CUISSON Pommes Dans jus de citron ¼ t. et 2 t. d’eau, tranches ¼ Po 11 - 15 Légèrement pliables Bananas Dans jus de citron ¼ t. et 2 t. d’eau, tranches ¼ Po 11 - 15 Légèrement pliables Cerises Laver et assécher à la serviette. Pour les cerises fraîches, dénoyauter 10 - 15 Pliables, tannees, moelleuses Pelures d’orange et tranches ¼ Po d’épaisseur; partie de la pelure finement peléée Tranches d’ananas Séchées a la serviette Fraises Lavées et sechées à la serviette. Tranches ½po d’épaisseur, dessus sur la grille 12 - 17 Sèches et cassantes Poivrons Lavées et sechés à la serviette. Retirer la mambrane, grssierèment couplés environ 1 Po 16 - 20 Champignons Lavées et sechés à la serviette. Couper la tige. Morceaux de 1/8 Po Tomates Lavées et sechés à la serviette. Tranches minces 1/8 Po d’epaisseur. Bien drainer Pelures: Tranches: En boîte: Fraîches: 2 - 4 Orange pelee: séchée et cassante. 12 - 16 Tranches: sèches et cassantes, fruitm légèrement humide 9 - 13 8 - 12 Souples et pliables LÉGUMES Cassants sans humidité à l’intérieur 7 - 12 Fermes et cassant, secs 16 - 23 Sèches, rouge FINES HERBES Origan, sauge, persil et thym, et fenouil Rincer et assécher à la servette Sécher à 120°F (60°C) 3 - 5 Croustillant et cassant Basilique Feuilles 3 à 4 Po du haut. Vaporiser d’eau, secouer et assécher Sécher à 120°F (60°C) 3 - 5 Croustillant et cassant 25 FR 16 - Recettes La fonction Recettes de votre four vous permet de cuisiner sans avoir à programmer manuellement le four à chaque fois. Quand vous sélectionnez une recette SET , le mode de cuisson et la température sont réglés automatiquement en fonction de la recette choisie dans le menu. Liste de recettes Type d’aliments Conditions des aliments FRAIS SURGELE ENTIER EN MORCEAUX ENTIER EN MORCEAUX PRÉDÉFINIE OU PERSONNELLE ENTIER EN MORCEAUX - Liste de recettes Informations affichées PAIN PIZZA ENTREES VIANDE TYPE D’ACCESSOIRE VOLAILLE POISSON POSITION NIVEAU POIDS DES ALIMENTS TEMPS DE CUISSON PRÉCHAUFFAGE NÉCESSAIRE (OUI/NON) LEGUMES TARTES Sélectionner une recette déjà programmée : 1.Allumez le four et pressez la touche RECIPES . 7.Pour démarrer la recette, validez avec la touche START . la liste “REGLEES” ou 2.Sélectionnez à l’aide des flèches “PERSON- NELLES” et validez avec la touche START . Au cours de la réalisation d’une recette, des signaux sonores et visuels demandent d’effectuer quelques opérations; vous devez simplement suivre les instructions qui s’affichent. 3.Sélectionnez le type d’aliment souhaité à l’aide des touches et des flèches et validez avec la touche fléchées START . 4.Sélectionnez une des options “FRAIS” ou “SURGELE” à ou dans certains cas une option l’aide des touches entre “ENTIER” ou “EN MORCEAUX”, et validez avec la touche START . 5.Sélectionnez la recette souhaitée à l’aide des touches et validez à l’aide de la touche START . 6.Quand la recette est sélectionnée, la page-écran suivante s’affiche : EXAMPLE DINDE FARCIE GRILLE RECTANGULAIRE START 26 NIVEAU 1 POIDS 3800g TEMPS DE CUISSON 03:00 PRE CHAUFFAGE OUI SAUVER 8.À la fin le four s’éteint et un signal sonore et visuel (à l’écran) indique que la recette est terminée. 16 - Recettes Sauvegarder une recette personnalisée : Une fois une recette sélectionnée, il est possible de changer les paramètres de Temps et de Poids en sauvegardant la recette parmi les recettes PERSON- NELLES. 1.Une fois une recette sélectionnée, pressez la touche validez avec START . et 2.Si vous souhaitez modifier la valeur de poids, insérez le ou du poids souhaité à l’aide des touches fléchées pavé numérique et validez avec la touche START . FR NOTE Si vous modifiez les valeurs de temps ou de poids mais ne les sauvegardez pas tout de suite, un message vous demandant si vous souhaitez l’enregistrer va s’afficher à la fin de la recette. 5.Pour démarrer la recette, pressez la touche START . Effacer une recette personnalisée : 1.Pour éliminer une recette de la liste des personnalisées, sélectionnez-la. VOLAILLE 2.Pressez la touche touche START . POIDS , sélectionnez l’option et validez avec la 3800g VOLAILLE SOUHAITEZ-VOUS ELIMINER LA RECETTE? N0N OUI 3.Le système passe automatiquement à la page du temps de cuisson. Si vous souhaitez modifier le temps, utilisez les flèches ou le pavé numérique et validez à nouveau avec la touche START . VOLAILLE TEMPS DE CUISSON 03:00 4.Il est alors possible de sauvegarder la recette dans la liste des recettes « PERSON- NELLES » : pour ce faire, sélectionnez l’option « SAUVER » et validez avec la touche START . DINDE FARCIE GRILLE RECTANGULAIRE START NIVEAU 1 POIDS 2500g TEMPS DE CUISSON 02:00 PRE CHAUFFAGE OUI SAUVER 27 FR 17 - Pizza classique (sur certains modèles) La fonction CLASSIC PIZZA a été spécialement conçue pour vous permettre de faire cuire des pizzas parfaites en quelques minutes. Pour des résultats excellents, pressez la touche CLASSIC PIZZA afin d’accéder à cette recette spéciale. Entrez vos réglages et les recettes Classic Pizza feront le reste : la température s’élèvera jusqu’à environ 590°F (310°C) en utilisant les éléments chauffants à 100% de leur capacité. À cette température, vous êtes sûr d’obtenir une base croustillante et une cuisson parfaite de la garniture de votre pizza, comme au restaurant ! Le secret d’une bonne pizza réside dans la simplicité d’une pâte bien levée, préparée correctement et bien cuite : pour la garniture, utilisez des ingrédients de qualité en petite quantité. Liste de recettes Type d’aliments Conditions des aliments Temps de cuisson suggéré Informations affichées PIZZA MINCE UNIQUE PIZZA SEULE ÉPAISSEUR PRÉDÉFINIE OU PERSONNELLE PIZZA MINCE DOUBLE TEMPS DE CUISSON SUGGÉRÉ TYPE D’ACCESSOIRE POSITION NIVEAU PIZZA SUELE ÉPAISSEUR PIZZA Pâte levée en poids Diamètre 180 gr 260 gr MINCE ÉPAISSEUR 30 cm 30 cm Sélectionner une recette « CLASSIC PIZZA» déjà configurée: 1.Allumez le four et pressez la touche CLASSIC PIZZA . 4.Quand la recette est sélectionnée, la page-écran suivante s’affiche : 5.Après que vous avez validé avec la touche START , le four active le préchauffage et, quand il est à température, un signal sonore et un message affiché vous indiquent que le moment est venu d’introduire vos pizzas. La cuisson démarre automatiquement dès que vous fermez la porte du four ; vous n’avez plus aucun réglage à faire jusqu’à la fin de la préparation, vous devez simplement suivre les instructions affichées. PIZZA MINCE UNIQUE PIZZA MINCE UNIQUE la liste “REGLEES” ou 2.Sélectionnez à l’aide des flèches “PERSON- NELLES” et validez avec la touche START . 3.Sélectionnez le type de pizza souhaité à l’aide des touches et validez avec la touche START . fléchées GRILLE RECTANGULAIRE START NIVEAU 2 TEMPS DE CUISSON 03:00 PRE CHAUFFAGE OUI SAUVER Une fois une recette sélectionnée, il est possible de changer la consigne de « Temps » (de 01:00 min/s à 59:59 min/s) avant de sauvegarder la recette parmi les “PERSON- NELLES” de la fonction spéciale Classic Pizza. Vous pouvez aussi effacer une recette sauvegardée si vous le souhaitez. Si vous modifiez la valeur de temps mais ne la sauvegardez pas tout de suite, un message vous demandant si vous souhaitez l’enregistrer va s’afficher à la fin de la recette. (POUR PLUS DE DÉTAILS SUR CES DIFFÉRENTES ÉTAPES, CONSULTEZ LES INSTRUCTIONS DU PARAGRAPHE RECETTES). 28 TEMPS Time 00:50 PRE CHAUFFAGE 11:00 am NOTE Après la première pizza, vous pouvez cuire immédiatement les autres sans avoir à préchauffer. Si après la question vous sélectionnez START , la recette est répétée, alors que si vous appuyez sur OFF la recette s’achève. 17 - Pizza classique (sur certains modèles) FR Conseils pour une pizza réussie : • Étant donné que la température est élevée et le temps de cuisson court, nous vous conseillons d’introduire et de sortir vos pizzas le plus vite possible, de telle sorte que la porte du four reste ouverte le moins de temps possible et que la température ne s’abaisse pas. • À l’activation du signal sonore et du message indiquant la fin de la cuisson, retirez immédiatement la pizza: le temps de cuisson étant très court, quelques secondes peuvent avoir des conséquences significatives. • Vous pouvez changer le temps de cuisson en fonction du type de pâte et de pizza : pour ce faire, servez-vous des touches +/- sans toucher au bouton start. À la fin de la recette, le système vous demandera si vous souhaitez la sauvegarder parmi vos recettes personnelles.. PIERRE DE FOUR POUR PIZZA (SI PRÉSENTE) Introduisez-la avant de préchauffer le four 29 FR 18 - Instructions mode Sabbat (sur certains modèles) La fonction Sabbat Mode de votre four est conforme aux lois juives. Grâce à cette fonction, la four peut n’exécuter que la fonction statique. Dans le four double, il est possible d’activer la fonction dans les deux cavités en même temps. Quand la fonction Sabbat est sélectionnée, les fonctions suivantes sont désactivées : • Lampes du four • Toutes les touches à l’exception de ON/OFF et UPPER OVEN et LOWER OVEN dans le four double. • Fonction Sonde de température • Fonction de cuisson temporisée • Fonction Minuterie • L’icône de l’affichage est fixe et non pas animée comme dans les modes de cuisson traditionnels. • Avertissements sonores de l’afficheur et touches. Réglez la fonction Sabbat Mode et pressez la touche BAKE , sélectionnez la fonction Sabbath à l’aide des touches fléchées et et validez deux fois à l’aide de la touche START . La fonction démarre en affichant l’icône sur l’afficheur. SABBAT 11:06 am NOTE • La fonction a une durée maximale de 72 heures. • La température n’est pas réglable mais reste fixe à 140°F (60°C) • Vous pouvez arrêter la fonction à n’importe quel moment à l’aide de la touche OFF. 30 19 - Entretien du four et nettoyage Auto-nettoyage du four Preparation du four pour l’auto-nettoyage Ce four a un auto-nettoyage qui élimine les difficultés et les pertes de temps d’un lavage manuel de l’intérieur du four. Pendant l’auto-nettoyage, le four utilise une température très élevée (approx. 885°F/470°C) pour brûler les résidus de nourriture et la graisse. 1. Enlevez tous les ustensiles et les plats. • Uniquement un four à la fois peut être auto-nettoyé. 3. Essuyez avec des serviettes en papier les résidus d’éclaboussure et d’huile. Les excès de graisse provoquent des flammes et de la fumée pendant l’auto-nettoyage. • Il est normal de voir des fumées et/ou une flammèche occasionnelle pendant le cycle d’auto-nettoyage, selon le contenu et la quantité de résidus dans le four. Si une flamme persiste, éteignez le four et laissez-le se refroidir avant d’ouvrir la porte pour essuyer les résidus en surplus. • Le loquet de la porte est automatiquement active après la sélection de l’auto-nettoyage. Le symbole de verrouillage de la porte va s’afficher. Cela assure que la porte ne peut pas être ouverte lorsque le four est en auto-nettoyage. • Les lumières du four ne fonctionnent pas pendant ce mode. • Pendant l’Auto-nettoyage, ventilez bien la cuisine pour éliminer les odeurs associées à l’auto-nettoayge. Les odeurs vont diminuer au fur et à mesure. • La durée préprogrammée du nettoyage est de trois heures. FR 2. Enlevez les grilles. Si vous laissez les grilles pendant l’autonettoyage, elles perdront définitivement leur brillant et deviennent sombres. Voyez le Tableau de nettoyage du four pour leur bon entretien, Page 33. 4. Revoyez l’illustration ci-dessous. Certaines parties du four doivent être nettoyées à la main avant le début du cycle. Elles ne chauffent pas suffisamment pendant le cycle de nettoyage pour brûler. Utilisez une éponge savonneuse ou en plastique ou un tampon de détergent de S.O.S.® . Nettoyez à la main l’angle de la porte du four, le cadre avant du four et jusqu’à 1-½po (2-3 cm) dans le cadre avec du détergent ou de l’eau chaude. Ne frottez pas le joint du four. Nettoyez à la main la fenêtre de la porte du four. Rincez tout et ensuite séchez. 5. Assurez-vous que les lumières intérieures sont éteintes et que les ampoules et les lentilles sont en place. Voyez les Page 36. • Le mode s’arrête automatiquement à la fin des heures de nettoyage. • Lorsque la température du four descend à une température plus sûre, le verrouillage automatique de la porte se déverrouille et la porte peut être ouverte. NETTOYAGE DU FOUR Nettoyez á la main joint extérieur du candre Ne nettoyez pas le joint á la main Nettoyez á la main le joint extérieur de la porte Nettoyez á 1 po (2cm) des guides de grille au devant de la cavité du four Nettoyez á la main la fenêtre de la porte 31 FR 20 - Réglage du mode auto-nettoyage Réglage du mode auto-nettoyage Pour retarder le début du nettoyage 1. Pressez la touche [ON/OFF] (sélectionner la cavité à nettoyer en cas de four double). 1. Suivez les étapes 1 à 3 ci-dessus. 2. Un message affiché indique qu’il faut retirer tous les objets ou accessoires de la cavité. 3. Pressez la touche START pour activer le blocage de la porte et le cycle de nettoyage. 4. Le temps de nettoyage s’affiche automatiquement, sa valeur standard est de 3 heures. 2. Pressez la touche STOP TIME et vérifiez que la mention « STOP TIME » s’affiche. Le chiffre des heures clignote ; modifiez alors la valeur à l’aide des touches o puis pressez START pour valider la nouvelle valeur. ) (le 3. Pour sélectionner les minutes, pressez la touche chiffre des minutes clignote) et modifiez la valeur à l’aide des touches o puis pressez START pour valider la nouvelle valeur. PYROLYSE PYROLYSE FIN STOP Start STOP 4:30 pm START TIME 1:30 pm 11:00 am 5. À la fin du temps de nettoyage programmé, le four va s’éteindre automatiquement. • Pressez la touche [ON/OFF] pour arrêter le mode nettoyage à n’importe quel moment. • Le cycle d’auto-nettoyage ne peut pas être sélectionné si la porte est ouverte. • Si la porte est en position ouverte alors que la fonction est déjà sélectionnée, le verrou ne bouge pas si vous pressez la touche START , l’icône du cadenas clignote jusqu’à ce que vous fermez la porte et le moteur de verrouillage s’arrête. Vous ne pouvez pas ouvrir la porte quand l’icône du cadenas fermé est affichée. • Vérifiez que la porte est verrouillée ; si ce n’est pas le cas, pressez la touche [ON/OFF] et n’activez-pas l’autonettoyage, mais appelez le service d’assistance. • N’essayez pas d’ouvrir la porte alors qu’elle est verrouillée et que le cycle de nettoyage est en marche. FIN 2:00 pm TEMPS 03:00 11:00 am 8. Lorsque le temps de retard expire, l’auto-nettoyage commence. 9. À la fin du temps de nettoyage programmé, le four va s’éteindre automatiquement. AVERTISSEMENT La porte du four reste fermée jusqu’à ce qu’elle puisse être ouverte sans danger. Le symbole de verrouillage disparaît de l’affichage dès que le cadenas est débloqué. Procédez de toutes façons avec précaution, même si le verrou est débloqué, car le four peut être encore très chaud. Une fois que le cycle d’auto-nettoyage est terminé, le système de contrôle continue de surveiller la température à l’intérieur du four ; les messages suivants vont s’afficher : • De 460°C/860°F à 270°C/518°F= « Fin pyrolyse » Pour changer le temps de nettoyage 1. Pour choisir un réglage différent de 3 heures, sélectionnez, juste avant de commencer, 2 heures s’il y a peu de résidus et 4 heures s’il y en a beaucoup. 2. Pour changer le nombre d’heures, pressez la touche COOK TIME (le chiffre des heures clignote) et modifiez la valeur à l’aide des touches o puis pressez START pour valider la nouvelle valeur. 3. Pour sélectionner les minutes, pressez la touche (le chiffre des minutes clignote) et modifiez la valeur à l’aide des touches o puis pressez START pour valider la nouvelle valeur. 32 • De 270°C/518°F à 50°C/122°F= « Attendre pour nettoyer » • De 50°C/122°F à 25°C/77°F= « Enlever les résidus » (Pressez la touche ON/OFF pour effacer le message). Après le cycle d’auto-nettoyage, vous pouvez remarquer un reste de cendres sur la sole du four. Cela est normal. Quand le four s’est refroidi, essuyez ce résidu à l’aide d’un chiffon humide ou d’une éponge. Conseils pour l’auto-nettoyage • Si le four présente encore des traces de saleté après le cycle d’auto-nettoyage, vous pouvez le répéter si vous le souhaitez. • La réalisation régulière de l’auto-nettoyage empêche que la saleté s’accumule. De cette manière, le cycle d’autonettoyage est plus efficace et le four produit moins de fumée et d’odeurs. 21 - Entretien Général du Four FR Comment utiliser le tableau de nettoyage du four 1. Repérez le chiffre de la partie à nettoyer dans l’illustration de cette page. 2. Trouvez le nom de cette partie dans le tableau. • Utilisez la méthode de nettoyage dans la colonne de gauche si le four est noir ou blanc. • Utilisez la méthode de nettoyage dans la colonne de droite si le four est en acier inoxydable. 3. Faites concorder le chiffre avec la méthode de nettoyage de la page suivante. LISTE DES PARTIES 6 5 7 3 8 9 10 19 13 4 9 17 18 15 11 1 12 2 16 14 Tableau de Nettoyage Méthode de nettoyage Part Émaillés Acier inoxydable Cadre de porte D G 11 Porte de four intérieure Fenêtre de porte intérieure F F 12 Poignée de porte Ouvertures de Grilles de four A or E A or E 13 refroidissement de la démontable porte Habillage latérale G G 14 Porte avant Habillage du tableau de G G 15 Habillage du four commande Tableau de commande D G 16 End Caps Ouvertures de D D 17 Grille de plat de gril refroidissement du four Cadre avant du four E E 18 Arrière de plat de gril Cavité du four E E 19 Grille rallonge Joint de maille B B Pièce 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Cleaning Method Émaillés Acier inoxydable E E G G E E C&D C&D D D D G E E E A E A 33 FR 22 - Finitions du Four / Méthodes de Nettoyage Le four entier peut être nettoyé de façon sure avec une éponge savonneuse, puis rincé et séché. Si des résidus excédentaires ne partent pas, suivez les méthodes de nettoyage ci-dessous. • Utilisez toujours le chiffon le plus doux possible. • Frottez les finitions en métal dans la direction du grain. • Utilisez des chiffons, des éponges ou des tissus en papier doux et propres. • Rincez le tout avec un minimum d’eau pour qu’elle ne coule pas dans les fentes de la porte. • Essuyez pour éviter les traces d’eau. Les nettoyeurs dans la liste ci-dessous indiquent les types de produits à utiliser ne sont qu’à titre indicatif. Utilisez tous les produits selon les indications de l’emballage. 34 Pièce Méthode de nettoyage A Chromé Lavez avec de l’eau chaude savonneuse. Rincez et séchez soigneusement. Ou, frottez légèrement avec du Soft Scrub ®, Bon-Ami®, Comet®, Ajax®, Brillo®, ou les chiffons S.O.S. ®. Les nettoyants Easy Off® ou Dow Oven Cleaners® (formule four froid) peuvent être utilisés, mais ils peuvent noircir ou décolorer le chromé. Les grilles peuvent être nettoyées dans le four pendant l’auto-nettoyage. Cependant, elles vont perdre leur brillant et devenir grises de façon permanente. B Tressage en fibre de verre NE NETTOYEZ PAS LE JOINT A LA MAIN. C Verre Vaporisez du Windex® ou du Glass Plus® d’abord sur le chiffon, ensuite essuyez pour nettoyer. Utilisez du Fantastik® ou du Formula 409® pour enlever les éclaboussures de graisse. D Peint Nettoyez avec une eau savonneuse ou appliquez du Fantastik® ou du Formula 409® d’abord sur une éponge propre ou sur des feuilles en papier et essuyez pour nettoyer. Evitez d’utiliser des nettoyants en poudre ou des tampons métalliques à récurer. E Porcelaine Essuyez immédiatement les éclaboussures acides comme les jus de fruit, le lait, les tomates avec un chiffon sec. N’utilisez pas d’éponge/chiffon humide sur de la porcelaine chaude. Lorsqu’elle est froide, nettoyez avec de l’eau chaude savonneuse ou appliquez du Soft Scrub ® ou du Bon-Ami® sur une éponge humide. Rincez et séchez. Pour les tâches récalcitrantes, utilisez doucement du Brillo®, ou les chiffons S.O.S. ®. Il est normal que la porcelaine se craquèlent très légèrement (de fines lignes) avec l’âge à cause des expositions à la chaleur et aux résidus alimentaires. F Verre réfléchissant Nettoyez avec de l’eau chaude savonneuse ou un nettoyant en plastique. Frottez vigoureusement avec du vinaigre, du Windex®, de l’ammoniac, ou du Bon-Ami®. N’UTILISEZ PAS D’ABRASIFS FORTS. G Acier inoxydable Essuyez toujours avec un chiffon ou un nettoyant avec grain. Nettoyez avec une éponge savonneuse ensuite rincez et séchez. Ou essuyez avec du Fantastik® ou du Formula 409® vaporisé sur des feuilles en papier. Protégez ou polissez avec du Stainless Steel Magic® et un chiffon doux. Enlevez les taches d’eau avec un chiffon imbibé de vinaigre blanc. Utilisez du Zud®, Cameo®, Bar Keeper’s Friend® ou RevereWare Steel Cleaner®, pour enlever la décoloration due à la chaleur. H Sonde (si existe) Nettoyez la sonde à la main avec un détergent et de l’eau chaude. Ensuite rincez et séchez. Ne la trempez pas ou ne la mettez pas au lave-vaisselle. 23 - Entretien à Faire Soi-Même Retrait de la Porte du Four FR AVERTISSEMENT • Assurez-vous que le four est froid et qu’il est bien éteint avant d’enlever la porte sinon vous pouvez vous électrocuter ou vous brûler. • La porte du four est lourde et fragile. Utilisez vos deux mains pour enlever la porte du four. Le devant est en verre. Manipulez-la avec soin pour ne pas la briser. • Ne saisissez que les côtés de la porte du four. Ne saisissez pas la poignée car elle pourrait glisser et provoquer des dégâts ou vous blesser. • Si vous ne tenez pas la porte du four de façon sûre et correctement, cela pourrait provoquer des dégâts ou blesser des gens. Pour enlever la porte Pour remettre la porte 1. Ouvrez la porte complètement. 1. Insérez les bras supérieurs (2) des deux charnières dans les fentes (3). Les enfoncements (4) doivent s’accrocher aux lèvres (5). 2. Soulevez le support de charnière (1). 3. Maintenez la porte fermement des deux côtés en utilisant les deux mains et fermez la porte. 4. Maintenez fermement ; la porte est lourde. 2. Déplacez les supports des charnière (1) vers le bas dans leur emplacement. 3. Fermez et ouvrez la porte doucement pour assurer qu’elle est correctement bien en place. 5. Placez la porte dans un endroit approprié. POUR REMETTRE LA PORTE POUR ENLEVER LA PORTE 2 4 1 3 1 5 35 FR 24 - Remplacement d’une ampoule du four • Chaque four est équipé de lumières halogènes situées sur les parois latérales du four. • Les lumières s’allument lorsque la porte est ouverte ou lorsque le four est dans un cycle de cuisson. • Les lumières du four ne s’allument pas pendant l’AUTO NETTOYANT. • Chaque assemblage d’éclairage comprend une lentille amovible, une lampe à incandescence ainsi qu’une boîte de douille qui sont fixés. • Voyez l’illustration de cette page. • Le remplacement de l’ampoule est considéré comme un entretien de routine. Pour remplacer une ampoule 1. Lisez les AVERTISSEMENTS de cette page. 2. Coupez l’alimentation à la source principale (fusible ou disjoncteur). 3. Dans les fours à convection, enlevez le couvercle du ventilateur en dévissant les quatre vis. 4. Enlevez les lentilles à changer entre la vis et le verre en utilisant un tournevis. 5. Enlevez l’ampoule de sa douille en la tirant. 6. Remplacez l’ampoule avec une nouvelle. Evitez de toucher l’ampoule avec vos doigts, car la graisse des mains peut endommager l’ampoule lorsqu’elle devient chaude. 7. L’ampoule est halogène: n’utilisez que le même type en vérifiant les volts et les watts. 8. Vissez la lentille. 9. Remplacez le couvercle du ventilateur si le four en est pourvu. Rebranchez l’alimentation principale à la source principale (fusible ou disjoncteur). AVERTISSEMENT • Assurez-vous que le four et que les lumières sont froides et que le four est bien éteint avant de remplacer les ampoules. Sinon vous risquez de vous électrocuter ou de vous brûler. • Les lentilles doivent être remises en place lorsque vous utilisez le four. • Les lentilles servent à protéger l’ampoule pour qu’elle ne se casse pas. • Les lentilles sont en verre. Manipulez-les avec précaution pour éviter de les casser. Les verres cassés peuvent blesser. 36 LUMIÈRES DU FOUR 25 - Solution pour des Problèmes de Cuisson Avec la cuisson comme la cuisson à convection, des problèmes de cuisson peuvent arriver pour de nombreuses raisons autre qu’un mauvais fonctionnement du four. Vérifiez le tableau ci-dessous qui répond à la plupart des problèmes communs. Etant donné que la taille, la forme et le matériel de cuisson affectent les résultats de la cuisson, la meilleure solution est de FR remplacer les vieux plats qui sont devenus sombres et qui se sont voilés avec le temps et leur utilisation. PROBLÈME DE CUISSON CAUSE • Four non préchauffé Aliment brunissant de façon hétérogène • Papier aluminium sur la grille ou au fond du four • Plat de cuisson trop grand pour la recette • Plat touchant aux autres plats ou la paroi du four • Four non préchauffé Aliment trop brun au fond • Utilisation de plat en verre, mat ou foncé • Position de grille incorrecte • Plat touchant aux autres plats ou la paroi du four • Température du four trop élevé Aliment sec ou ayant excessivement rétréci • Temps de cuisson trop long • Porte du four trop souvent ouverte • Plat trop grand • Température du four top basse • Four non préchauffé Aliment cuisant ou rôtissant trop lentement • Porte du four trop souvent ouverte • Scellé hermétiquement avec du papier aluminium • Plat trop petit • Temps de cuisson pas assez long Croûte à tarte non brunie au fond ou croûte non cuit • Utilisation de plat en acier brillant • Position de grille incorrecte • Température du four trop basse • Température du four trop basse • Temps de cuisson incorrect Gâteau pâle, plat, ou non cuit à l’intérieur • Gâteau vérifié trop tôt • Porte du four trop souvent ouverte • Plat trop grand • Température du four trop élevée • Temps de cuisson trop long Gâteau haut au centre avec craquelure sur le dessus. • Plat touchant aux autres plats ou la paroi du four • Position de grille incorrecte • Plat trop petit Bords de croûte de tarte trop bruns • Température du four trop élevée • Bords de croûte trop minces 37 FR 26 - Résolution des Problèmes de Fonctionnement Avant d’appeler un dépannage, vérifiez ce qui suit pour éviter des charges de dépannage non nécessaires. Problème de four Erreur F1030* ou figurant à l’affichage Solution des problèmes par étape F2030* Il y a un problème avec le loquet de verrouillage. Eteignez le four et le rallumez après quelques secondes. Le four va effectuer un auto-test de loquet. Si le problème persiste, notez le code d’erreur et téléphonez au centre de service agréé. Autre erreur F________ figurant à Eteignez l’appareil et rallumez-le après quelques secondes. Si le problème persiste, notez l’affichage le code d’erreur et téléphonez au centre de service agréé. Le display du four ne s’éteint pas Coupez l’alimentation à la source principale (fusible ou disjoncteur). Remettez le disjoncteur. Si le problème persiste, téléphonez au centre de service agréé. Ventilateur de refroidissement Le ventilateur s’éteint automatiquement lorsque les composants électroniques sont continuant à fonctionner une fois suffisamment froids. le four éteint La porte est verrouillée et ne Eteignez le four avec le disjoncteur et attendez quelques secondes. Remettez le disjoncteur. s’ouvre pas même après le Le four devrait se régler seul et devrait fonctionner. refroidissement Le four ne chauffe pas Vérifiez le disjoncteur et les fusibles de chez vous. Vérifiez que la température du four est correctement sélectionnée. Le four ne cuit pas uniformément Reportez-vous aux tableaux de cuisson pour la position des grilles recommandée. Réduisez toujours votre recette de 25 °F (15 °C) lorsque vous cuisinez avec le mode de cuisson à convection. L’éclairage du four ne fonctionne Remplacez ou réinsérez l’ampoule si elle est desserrée ou en panne. Voyez Page 36. Ne pas correctement touchez pas l’ampoule avec vos doigts car cela peut la faire griller. L’éclairage du four ne s’éteint pas L’auto-nettoyage du four fonctionne pas correctement Vérifiez si rien n’obstrue la port du four. Vérifiez si la charnière n’est pas pliée ou que le loquet n’est pas verrouillé. ne Laissez le four refroidir avant l’auto-nettoyage. Essuyez toujours les résidus ou les éclaboussures avant l’auto-nettoyage. Si le four est vraiment sale, réglez l’auto-nettoyage sur 4 heures. Voyez Préparation du four pour l’auto-nettoyage, Page 14. La pendule et la minuterie ne Assurez-vous que le four est bien branché. Voyez Pendule et minuterie, Page 14. fonctionnent pas correctement FR Humidité excessive Lorsque vous utilisez le mode cuisson, préchauffez d’abord le four. La cuisson à convection et le rôtissage à convection éliminent l’humidité du four (c’est un des avantages de la convection). Eclats de porcelaine Lorsque vous enlevez et replacez les grilles, inclinez-les toujours vers le haut et ne forcez pas pour éviter les éclats de porcelaine. 27 - Assistance ou Service Après-Vente Avant d’appeler l’assistance ou le service aprèsvente, veuillez bien vérifier la section « Solution aux problèmes ». Ceci peut vous faire économiser le coût d’un appel à un centre de service. Si vous avez cependant besoin d’aide, suivre les indications cidessous. Lorsque vous appelez, soyez prêt à indiquer la date d’achat, le modèle complet ainsi que le numéro de série de votre appareil. Ces informations nous permettront de mieux répondre à vos questions. Pour l’emplacement de du numéro de série voir Page 6. Notez cette information dans l’espace prévu à cet effet cidessous. Gardez votre facture pour la validation de votre garantie. Service Data Record Numéro de modèle ______________________________ 38 Données de Service Numéro de série ________________________________ Pour un centre de service autorisé ou de l’information sur les pièces, voir le paragraphe “GARANTIE pour l’électroménager”. Date d’installation ou Occupancy __________________ 28 - GARANTIE Fulgor Milano pour l’électroménager Durée de la garantie: La garantie Fulgor Milano couvre, pendant vingt-quatre mois à partir de la date originale d’achat, toutes les pièces et le travail mis en œuvre pour la réparation et le remplacement de toutes parties du produit utilisées dans un contexte résidentiel normal et frappées de vices de matériau et de fabrication. Conserver la facture originale et le bordereau de livraison comme attestation du droit à la garantie. Pour pouvoir bénéficier du service de garantie, procéder de la manière suivante: 1. Contactez le service agréé Fulgor-Milano - www.thevettagroup.com/servicerequest.a5w - [email protected] - Numéro de telephone gratuit: 1-855-4-fulgor (1-855-438-5467) 2. Présentez une copie de votre ticket d’achat original avec le numéro de modèle et le numéro de série du produit. 3. Permettez à Fulgor Milan de vérifier votre réclamation avant que le Produit ou une quelconque partie du Produit aient été modifiées ou supprimées CLAUSES DE GARANTIE Cette garantie est valable uniquement dans les 50 états continentaux des États-unis et au Canada. Elle s’applique uniquement à l’acheteur original et n’est pas transférable. Tous les services fournis par Fulgor Milano au titre de la garantie doivent être effectués auprès d’un service d’assistance agréé Fulgor Milano sauf indication contraire de ce dernier. Les services seront prêtés aux heures de travail habituelles de chaque région. La présente garantie s’applique uniquement aux produits achetés auprès d’un revendeur autorisé à travers une chaîne de distribution agréée; il est destiné à une utilisation résidentielle normale, tout usage commercial ou installation sur une embarcation étant expressément exclus. La garantie couvre les activités réalisés sur le site d’installation du produit ; les frais d’une réparation réalisée en un autre lieu sont exclus sauf autorisation expresse de Fulgor Milano. Les frais de déplacement dérivés d’une prestation d’assistance à réaliser dans un endroit éloigné sont exclus. Par endroit éloigné, on entend à une distance supérieure à un rayon de 50 miles (80 kilomètres) du siège du revendeur autorisé. Cette garantie ne couvre pas les pièces de rechange ni les réparations en cas de défaillances dérivés de négligence, transport, livraison, tension inadéquate, accident ou usage, entretien, installation, révision ou réparation ou installation impropres, ce qui comprend notamment, entre autres, le démontage et la réinstallation impropres d’un composant du produit quel qu’il soit (par exemple démontage des poignées pour le faire passer par une porte) avant ou pendant la livraison/installation du produit. Les interventions décrites ici sont les seules que fournit Fulgor Milano aussi bien au titre de cette garantie que dans le cadre de toute autre garantie applicable aux termes de la loi. Fulgor Milano n’est pas responsable de la perte du produit par détérioration ou par combustion, ni des dommages subis par le mobilier et les matériaux de construction ou de finition, notamment les revêtements de sol. FR Fulgor Milano décline toute responsabilité pour tout dommage conséquent ou indirect dérivé du non-respect de ces garanties ou d’autres garanties explicites, implicites ou obligatoires. La présente garantie ne deviendra valide et efficace qu’avec la présentation du document attestant la date d’achat de l’appareil, précisément de la facture ou du ticket d’achat ou tout document équivalent indiquant le nom du vendeur, la date de livraison et les données d’identification de l’appareil (par ex. numéro du modèle, numéro de série). Dans le cas d’un produit neuf inclus dans l’achat d’une nouvelle construction résidentielle, la garantie s’applique au premier habitant des locaux contenant le produit Fulgor Milano et la date de prise d’effet de la garantie sera celle de prise de possession de la résidence (certificat d’occupation requis) et, de toutes façons, à six mois au plus de la date d’achat du produit par la société auprès du distributeur ou revendeur. Cette extension ne s’applique pas aux éléments décrits dans la note 1 ci-dessous. Cette garantie n’est valide que si la différence entre la date d’achat et la date de fabrication du produit est inférieure à un an. Un produit resté en stock pendant plus d’un an sera couvert par la garantie Stock B/Modèle destiné à l’exposition de Fulgor Milano. Pendant la période de garantie, Fulgor Milano se réserve le droit d’évaluer l’opportunité de réparer l’appareil ou, à sa discrétion, de le remplacer par un produit Fulgor Milano de caractéristiques et fonctions équivalentes. Fulgor Milano se réserve le droit de revoir à tout moment la présente garantie. Certains États ne permettent pas l’exclusion ni la limitation des dommages accessoires ou conséquents; la limitation ou exclusion visée plus haut pourrait donc ne pas s’appliquer dans votre cas. La présente garantie vous octroie des droits légaux spécifiques; vous pourriez bénéficier d’autres droits qui peuvent varier d’un État à l’autre. Les portes, poignées, cadres, supports, surfaces intérieures et extérieures du produit sont couverts par une garantie limitée de 30 jours pour défauts cosmétiques en sortie d’usine. 1 *Les ampoules électriques de rechange ne sont pas couvertes par la garantie de produit. FULGOR MILANO After Sales Service Support & Warranty Information: 1-855-4-fulgor (855-438-5467) [email protected] 39 FR 40 ES TABLA DE MATERIAS Pagina TABLA DE MATERIAS Pagina 1 - Precauciones de Seguridad 2 Iluminación del horno 19 2 - Instrucciones de seguridad Precauciones de seguridad para el horno Precauciones de seguridad para la autolimpieza del horno 3 3 13 - Modo de funcionamiento temporizado Tiempo de cocción Hora final 20 20 20 3 3 - Cocinar con hornos de convección Ventajas de cocinar por convección 4 4 14 - Ajuste de la sonda de temperatura 21 4 - Guía para conocer su Horno Ventilador de Enfriamiento Ventilador de Convección Bocas de aspiración y respiraderos de aire del horno 5 - Paneles de Control 5 6 6 6 7 6 - Modos del Horno 8 15 - Comprender los diferentes modos de funcionamiento del horno Consejos y técnicas de asado Consejos y técnicas de verdadera convección Consejos y técnicas de grill de convección Consejos y técnicas del asado de convección Consejos y Técnicas del Asado Consejos y técnicas de deshidratado Tabla de deshidratado 22 22 22 23 23 24 25 25 16 - Recetas 27 17 - Pizza clásica (en algunos modelos) Consejos para una pizza bien conseguida : 28 29 18 - Instrucciones modo Sabbat (en algunos modelos) 30 19 - Cuidado y Limpieza del Horno Autolimpieza del horno Antes de la autolimpieza 31 31 31 20 - Ajuste del modo autolimpieza Ajuste del modo autolimpieza Cambiar el tiempo de limpieza Para retrasar el inicio del ciclo de limpieza 32 32 32 32 21 - Cuidado General del Horno Cómo usar la tabla de la limpieza del horno Gráfico limpieza 33 33 33 22 - Acabados del Horno / Métodos de Limpieza 34 23 - Operaciones de mantenimiento que puede hacer usted mismo Quitar la puerta del horno Para quitar la puerta Para volver a colocar la puerta 35 35 35 24 - Cambiar una lámpara del horno Para remplazar la bombilla 36 36 25 - Resolución de los Problemas de Horneado 37 26 - Resolución de los Problemas de Funcionamiento 38 27 - Servicio de Asistencia Técnica Registro de datos para el servicio 38 38 28 - Fulgor Milano GARANTÍA para Electrodomésticos 39 Teclado 7 7 - Informaciones generales del horno Códigos de error Bip sonoros Bloqueo de la puerta (Door Lock) Bloqueo del teclado Interrupción de corriente Ajustes por defecto F Códigos numéricos de error Precalentamiento y precalentamiento rápido 10 10 10 10 10 10 10 10 10 8 - Consejos Generales para el Horno Rejillas del horno La rejilla extensible 11 11 12 9 - Puesta en marcha Instrucciones para el primer encendido 13 13 10 - Ajustes de usuario Idioma Temperatura Tiempo Fecha Brillo Bíper 14 14 14 14 15 15 15 11 - Ajuste del sistema Registro de eventos Tensión de red Demo 16 16 16 16 12 - Puesta en marcha del horno Encendido y apagado del horno Elección del modo de cocción Variación del modo de cocción Variación de la temperatura Tabla de modos de cocción Fase de precalentamiento Precalentamiento Rápido 17 17 17 17 18 18 19 19 1 ES 1 - Precauciones de Seguridad IMPORTANT Electrodoméstico y horno Por favor, lea todas las instrucciones antes de utilizar este aparato. ADVERTENCIA Su nuevo horno se ha diseñado para ser un aparato seguro y fiable si se usa de la manera apropiada. Lea atentamente todas las instrucciones antes de utilizar este aparato. Estas precauciones reducirán los riesgos de sufri quemaduras, descargas eléctricas, fuego y lesiones. Cuando se utilizan aparatos de cocina es preciso seguir algunas precauciones básicas de seguridad, incluyendo las siguientes: No deje cosas que puedan atraer la atención de los niños encima del horno. Si se suben al horno para alcanzar estas cosas podrían sufrir graves daños. Un técnico cualificado tiene que instalar correctamente este aparato y realizar una buena puesta a tierra. Conecte solo a una puesta a tierra apropiada. Vea las instrucciones de Conexión de puesta a tierra que se encuentran en las Instrucciones de Instalación. Para reducir el riesgo de fuego en el interior del horno: • Solo un técnico calificado debe dar el servicio a este aparato. Póngase en contacto con el centro de servicio autorizado más cercano para la inspección, reparación y ajustes. • No repare o remplace ninguna parte del horno a menos que le haya sido recomendado específicamente. Solicite el servicio de un centro autorizado. • No utilice esta unidad si no funciona bien o si está dañada hasta que un técnico del servicio autorizado la haya inspeccionado. • Instale o coloque este aparato de acuerdo con las instrucciones de instalación. • Use etse horno solo para lo que lo ha concebido su fabricante. Si tiene alguna duda, contacte con él No cubra ni bloquee las aberturas de este aparato. • Use este aparato solo el uso para el que ha sido concebido como se describe en este manual. No use productos químicos corrosivos, vapores, productos inflamables o no alimenticios en este aparato. Este tipo de horno ha sido diseñado específicamente para calentar o cocinar alimentos. No está diseñado para uso industrial o de laboratorio. El uso de productos químicos corrosivos cuando calienta o limpia el horno dañará el aparato. • En el caso de encenderse la ropa o el cabello, ÉCHESE AL PISO y DESE VUELTAS DE INMEDIATO para apagar las llamas. • No permita que los niños utilicen este aparato sin la supervisión de un adulto. Los niños y animales domésticos no deben quedarse solos cerca del horno cuando se está utilizando el aparato. No permita nunca que los niños se sienten o se pongan de pie sobre ninguna parte del horno. 2 PRECAUCIÓN 1. No guarde materiales inflamables en el interior o cerca del horno. 2. No use agua cuando se produce un incendio de grasa. Apague el fuego con un extintor químico de polvo o espuma. 3. Se recomienda tener un extintor a mano y muy a la vista cerca de cualquier electrodoméstico, que se pueda usar rápidamente. 4. No recueza demasiado los alimentos. Vigile el horno con cuidado cuando utiliza materiales de papel, plástico u otros materiales combustibles. 5. No utilice el horno para almacenar cosas. Nunca deje productos de papel, utensilios de cocina o alimentos en su interior cuando no se usa. 6. En caso de que se enciendan materiales dentro del horno, mantenga cerrada la puerta. Apague el horno y desconecte el circuito en la caja del cortacircuito. 7. No obstruya los conductos de ventilación del horno. 8. Asegúrese de que funciona el ventilador cuando el horno está funcionando. En caso contrario no utilice el horno. Llame a un centro de servicio autorizado. 9. Nunca utilice el horno para calentar una habitación. Esto podría dañar partes del horno. 10.Use ropa apropiada por cuestión de seguridad. Nunca use prendas sueltas o que tengan mangas largas mientras utiliza este aparato. 2 - Instrucciones de seguridad Precauciones de seguridad para el horno Precauciones de seguridad para la autolimpieza del horno • Mantenga recogido el cabello largo. • Confirme que la puerta se cierra y que no se abre un vez que ambas perillas están en la posición de LIMPIEZA y aparece el icono de puerta cerrada. Si la puerta no estuviera cerrada, gire el selector de modo de cocción en OFF y no ejecute la autolimpieza. Llame al número del Servicio. • No toque elementos de calentamiento o superficies internas del horno. • Los elementos de calentamiento podrían estar calientes incluso si presentan un color oscuro. Las superficies internas del hormo podrían estar lo suficientemente calientes como para causar quemaduras. • Durante y después del uso, no permita que la ropa u otros materiales inflamables entren en contacto con los elementos de calentamiento o con las superficies internas del horno hasta que no se hayan enfriado. Otras superficies del equipo podrían calentarse lo suficiente para provocar quemaduras. Estas superficies son por ejemplo, las aperturas de ventilación del horno y las superficies situadas a proximidad de estas aperturas, las puertas del horno y las ventanas de las puertas del horno. • La moldura de la parte superior y de los lados de la puerta del horno podría estar los suficientemente calientes como para provocar quemaduras. • Tenga cuidado cuando abra la puerta del horno. Abra la puerta ligeramente para dejar escapar el aire o el vapor caliente antes de sacar los alimentos. • No caliente recipientes de alimentos cerrados. La presión acumulada podría hacer reventar el recipiente o provocar lesiones. • Coloque siempre las rejillas del horno en el lugar deseado mientras el horno esté frío. Si tiene que mover una rejilla cuando el horno está caliente, evite el contacto del asa de la olla con los elementos calientes. • Use siempre asas secas para las ollas. Las asas mojadas o húmedas sobres superficies calientes pueden provocar quemaduras por el vapor. Evite el contacto de las asas con los elementos de calentamiento. No use toallas o trapos voluminosos. ES • No limpie los empaques de la puerta. Es esencial para un buen sellado. Preste atención a no frotar, dañar, mover o quitar el empaque de la puerta. • No use detergentes comerciales para hornos o recubrimientos de protección de ningún tipo por encima o alrededor de cualquier parte del horno. • Limpie solo las partes del horno que aparecen listadas en este manual. • Quite la bandeja de asado, las rejillas del horno, los otros utensilios y limpie los derrames excesivos de alimentos antes de autolimpiar el horno. ADVERTENCIA La Ley del Estado de California respecto al Agua Potable y Tóxicos requiere que las empresas adviertan a sus clientes de la exposición potencial ante sustancias conocidas que provocan cáncer, defectos de nacimiento u otros daños de reproducción. La eliminación de residuos durante la autolimpieza genera algunos derivados que están en esta lista de sustancias. Para reducir la exposición a estas sustancias, siempre haga funcionar este horno siguiendo las instrucciones de este manual y ventile la cocina durante e inmediatamente después de la autolimpieza. 3 ES 3 - Cocinar con hornos de convección Ventajas de cocinar por convección En un horno convencional, las fuentes de calor se encienden y se apagan para mantener una temperatura media en la cavidad del horno. Debido a que la temperatura aumenta y disminuye gradualmente, se producen ligeras corrientes de aire en el interior del horno. Esta convección natural tiende a ser ineficaz, ya que las corrientes son irregulares y lentas. En este sistema de convección, el calor se “transmite” mediante un ventilador que proporciona circulación continua de aire caliente. Este sistema de convección europeo proporciona una ingeniería de vanguardia y un diseño avanzado para crear el más sofisticado horno de convección. En los hornos de convección estándar, un ventilador simplemente hace circular el aire caliente alrededor de los alimentos. El sistema se caracteriza por la combinación de un elemento de calentamiento adicional situado alrededor del ventilador de convección y el panel de ventilación que distribuye el aire caliente en tres dimensiones: a lo largo de los laterales, la parte superior y el fondo de la cavidad del horno. Este sistema de convección europeo ayuda a que la temperatura del horno se mantenga más uniforme a lo largo de la cavidad del horno. El aire circulante ayuda a agilizar el proceso de cocción y cocina los alimentos de forma más uniforme. Al controlar el movimiento de aire caliente, la cocción por convección produce alimentos uniformemente dorados que están crujientes en su exterior, aunque jugosos en su interior. La cocción por convección funciona mejor para pan y pastas, así como para carnes y aves. Los alimentos que se elevan con aire, como los bollos de crema, los suflés y los merengues suben más que en un horno convencional. Las carnes quedan jugosas y tiernas a la vez que en su exterior están sabrosas y crujientes. Al utilizar el sistema de convección europeo, es posible cocinar los alimentos a más baja temperatura y reducir los tiempos de cocción. Al utilizar este modo, la temperatura estándar del horno deberá reducirse en 25 F (15 C). Los alimentos que necesiten menos tiempo de cocción deberán comprobarse un poco antes de lo normal. Para conseguir los mejores resultados, los alimentos deben cocinarse destapados y en recipientes con bordes bajos para sacar partido de la circulación forzada de aire. Al utilizar el modo de asado por convección, no es necesario reducir la temperatura estándar del horno. 4 • Incluso horneando, se logran alimentos dorados y crujientes. • Durante el asado, los jugos y aromas quedan sellados en el interior mientras que el exterior es crujiente. • La masa de levadura es más ligera, presentan una textura más uniformes, más dorados y crujientes. • Los alimentos que suben mucho como los bollos de crema, los suflés, merengues se elevan más y son más ligeros. • Es posible cocinar al mismo tiempo con múltiples rejillas sin transferir el sabor con buenos resultados. • Cocinar con múltiples rejillas ahorra tiempo. • Prepara comidas completas de una sola vez sin transferir los sabores. • Verduras deshidratadas, frutas y vegetales. • No precisa moldes para horneados especiales. • Ahorra tiempo y energía. • La convección que asa permite el asado a la parilla extraordinario con cortes más gruesos del alimento. 4 - Guía para conocer su Horno ES La figura muestra el horno doble que puede representar también el horno simple. FEATURES H G C N M D B F E F I-L H C N H O 6 5 4 3 2 1 A Cuadro de control B Elemento Grill C Respiraderos de enfriamiento D Junta de la Puerta E Sonda de Carne F Luces de la Cavidad G Etiqueta de datos H Elemento Inferior (no visible) I-L Ventilador de Convección y Elemento Circular (no visible) M Bloqueo de la Puerta N Sensor de la puerta O Guías de colocación de las Rejillas (de 1 a 6 Niveles) M B F F I-L H 5 ES 4 - Guía para conocer su Horno Ventilador de Enfriamiento El sistema de enfriamiento entra en función automáticamente en cualquier modo de cocción cuando la temperatura en el centro del horno alcanza los 120ºC aproximadamente. El ventilador puede permanecer en función durante un cierto tiempo aunque el horno esté apagado. Ventilador de Convección El ventilador de convección está situado detrás de la cubierta en la pared trasera de la cámara del horno El aire sale por el lado de la cubierta del ventilador para distribuir de manera uniforme el calor en las cocciones en multinivel.. El ventilador de convección funciona también durante el Precalentamiento rápido y el ciclo de Auto Limpieza Bocas de aspiración y respiraderos de aire del horno La boca de aspiración del horno se encuentra en la parte inferior de la puerta, mientras que la salida del aire caliente está colocada sobre la puerta misma, el aire caliente se libera durante y después de la cocción, es normal ver salir vapor por las aperturas, y podría acumularse un poco de condensación en estas zonas. Esta zona puede estar caliente cuando el horno está en función sobre todo durante el ciclo de limpieza. ATENCIÓN: No obstruir de manera alguna los respiraderos, ya que son muy importantes para que el aire circule. ATENCIÓN No obstruir de manera alguna los respiraderos, ya que son muy importantes para que el aire circule. ACCESORIOS DESCRIPTION RACKS CROMADOS RACK CROMADO TELESCÓPICO (si está presente) BANDEJA PARRILLA ESMALTADA, PARILLA ESMALTADA ANTISALPICADURAS SONDA PARA CARNE (si está presente) MANUAL 6 5 - Paneles de Control ES Respecto a las figuras que se encuentran en el aparato podría variar ligeramente. A B C Teclado Numérico Display Menú Modos de Cocción CUADRO DE CONTROL – HORNO SIMPLE VIERNES 11/20/2015 A B C CUADRO DE CONTROL – HORNO DOBLE VIERNES 11/20/2015 A B C Teclado Se debe solamente pulsar ligeramente la tecla para activarlo. El teclado no funciona si se pulsan varias teclas simultáneamente. TIMER COOK TIME STOP TIME LOCK KEYS LOCK DOOR UPPER OVEN LOWER OVEN LIGHT ON/OFF START/PAUSE RECIPES SET BACK/HOME FAST PREHEAT Para configurar el temporizador. Para configurar las cocciones temporizadas. Al final el horno se apaga automáticamente. Para las puestas en marcha aplazadas se configura una cocción temporizada. Cuando se configura el “Stop Time” el control clacula automáticamente la hora de puesta en marcha. Permite bloquear el teclado. Si se bloquea el teclado con el horno en función la tecla “OFF permanece siempre activa. Permite activar el bloqueo y desbloqueo de la puerta manualmente. Presente solamente en el horno doble. Pulsar para elegir el horno superior. Presente solamente en el horno doble. Pulsar para elegir el horno inferior. Enciende y apaga la luz interna del horno. La luz no puede encenderse durante el ciclo de auto limpieza. Enciende y apaga el horno. Confirma las configuraciones y pone en marcha las cocciones. Si se pulsa durante una cocción pone en pausa la función, pulsar de nuevo para ponerla en marcha. Para entrar en el menú de las recetas. Para entrar en el menú de las configuraciones del horno. Vuelve a la pantalla precedente, si se mantiene pulsada vuelve a la Home Page. Para activar la función de precalentamiento rápido. 7 ES 6 - Modos del Horno Las siguientes ilustraciones dan una vista general de lo que sucede en el horno en cada modo de ajuste. Las flechas representan la posición de la fuente de calor durante cada uno de los modos. Los elementos inferiores están ocultos bajo el piso inferior. TIPOS DE CAVIDADES Thermal Cavity Convection Cavity Double Convection Cavity Cocción Circular Por Convección Cocción Deshidratación Temperatura establecida: Temperatura establecida: Temperatura establecida: de 170 °F (75 °C) a 550 °F (290 °C (preestablecida en 325 °F (165 °C) de 170 °F (75 °C) a 550 °F (290 °C) (preestablecida 350 °F (175 °C) de 120 °F (50 °C) a 160 °F (70 °C) (preestablecida en 140 °F (60 °C) El horno de convección cocina con calor desde uno o más elementos de anillo detrás de la pared posterior del horno. Este calor circula a través del horno por medio de un ventilador de convección. Hornear es cocinar con aire seco, caliente. Tanto el elemento superior como el inferior se encienden en ciclos para mantener la temperatura del horno. El deshidratado es similar al cocinado de convección y soporta una baja temperatura óptima mientras circula el aire seco caliente para quitar la ligera humedad para conservar los alimentos. Gril Por Convección Inferior Grill Pizza Temperatura establecida: Temperatura establecida: Temperatura establecida: de 170 °F (75 °C) a 550 °F (290 °C) (preestablecida en 450 °F (230 °C) de L1 a L5 (preestablecida L3) de 170 °F (75 °C) a 550 °F (290 °C) (preestablecida en 450 °F (232 °C) El Asado de convección combina el calor intenso del elemento superior con el aire que circula por medio del ventilador de convección. El Asado usa el calor intenso que radia el elemento superior. CLASSIC PIZZA(si está presente) Receta : (preestablecida 590 °F (310 °C) Es un modo de cocción especial con aire caliente. Los elementos inferiores se encienden para cocinar pizza. 8 6 - Modos del Horno ES TIPOS DE CAVIDADES Cocción Por Convección Gril Por Convección Mantener En Caliente Temperatura establecida: Temperatura establecida: de 170 °F (75 °C) a 550 °F (290 °C) (preestablecida en 325 °F (165 °C) de 80 °F(25 °C) a 120 °F(50 °C) (preestablecida en 100 °F (35 °C) El Grill de Convección usa el calor de los elementos superiores e inferiores, así como el calor del ventilador de convección. Warm Plus Temperatura establecida: de 130 °F (55 °C) a 210 °F (100 °C) (preestablecida en 170 °F (75 °C) Descongelación No se utiliza ningún elemento de calentamiento, únicamente el ventilador de convección para descongelar alimentos. Bake Temperatura establecida: de 170 °F (75 °C) a 550 °F (290 °C) (preestablecida en 350 °F (175 °C) Los modos de calentamiento y calentamiento adicional utilizan los elementos inferiores para mantener calientes los alimentos. 9 ES 7 - Informaciones generales del horno Bloqueo del teclado Antes de utilizar el horno por primera vez, retire todos los materiales de embalaje y demás. Estos materiales podrían derretirse o quemarse al encender el aparato. Códigos de error Es u n código que aparece en caso de que el control electrónico detecte una anomalía, al aparecer el error la función en curso se bloquea. Si el tipo de error está ligado a una función de seguridad el horno no se puede utilizar y en cada nueva puesta en marcha aparece el mismo error (en este caso llamar al servicio de asistencia), mientras que si el error está ligado a una avería de importancia secundaria, después de encender de nuevo, el horno puede utilizarse en las funciones que no conciernen a la parte averiada (por ejemplo un elemento calentador). NOTA : En todo momento se puede apagar el dispositivo. Interrupción de corriente Al volver la corriente, el mecanismo de cerrojo de la puerta realiza una prueba de funcionamiento al término de la cual aparecen visualizadas la hora y la fecha. Ajustes por defecto Estos códigos aparecen visualizados cuando la unidad electrónica de control detecta un problema a nivel del horno o de la electrónica de mando. El código de error queda registrado en el Log de los errores en el menú Setup. Este error puede comunicarse al técnico de servicio para que pueda conocer lo antes posible la causa del problema. Tan pronto como se selecciona un modo de cocción, este selecciona automáticamente uan temperatura adecuada que podrá, sin embargo, modificarse según las necesidades. También se puede definir una opción personalizada que permita guardar la última temperatura utilizada para cada modo de cocción. Bip sonoros Precalentamiento y precalentamiento rápido Confirma la recepción de la orden trás haber pulsado una tecla. Además señala que una función a tiempo determinado ha acabado (ej. Temporizador o Cocción Temporizada) Durante la ejecución de una receta el sonido avisa al usuario que el horno espera una operación por parte del usuario mismo (ej. introducir los alimentos o dar la vuelta a los alimentos). Los bip sonoros indican también un fallo del horno. El precalentamiento se cuando se selecciona un modo de cocción ; durante este tiempo, la temperatura instantánea aparece visualizada junto con el icono del termómetro. Cuando la temperatura alcanza el 100% del valor previsto, una señal acústica indica el final del precalentamiento y desaparece el valor de temperatura actual. Si necesita calentar el horno rápidamente, puede utilizar el modo de precalentamiento rápido que utiliza los elementos térmicos y el convector de una manera especial para reducir lo más posible el tiempo de calentamiento. Después de seleccionar una de las funciones para las cuales está disponible el calentamiento rápido y una vez ajustada la temperatura deseada, pulsar la tecla FAST PREHEAT . Aparece el símbolo correspondiente. Pulsar entonces START y esperar unos segundos la puesta en marcha automática. Tan pronto como el horno alcanza la temperatura programada, suena la señal acústica correspondiente y los dos iconos de « Precalentamiento rápido » y « Temperatura actual » desaparecen. El horno conmuta automáticamente al modo de cocción que se había programado anteriormente. Introduzca ahora los alimentos. Bloqueo de la puerta (Door Lock) La señal permanece fija cuando la puerta está totalmente bloqueada. El símbolo parpadea cuando el cerrojo se está moviendo para situarse en la posición de bloqueo o de desbloqueo de la puerta. No intente abrir la puerta en ese momento. Solo podrá abrirla cuando el símbolo haya desaparecido. El símbolo del cerrojo aparece en caso de bloqueo automático de la puerta en el modo de autolimpieza o de bloqueo manual por parte del usuario, por ejemplo para impedir que los niños puedan acceder libremente a la cavidad del horno. Mantenga la tecla LOCK DOOR pulsada durante 3 segundos ; una vez bloqueado el cerrojo, la puerta permanece cerrada. Repita la misma operación para desbloquear el cerrojo. 10 Mantenga pulsada la tecla LOCK KEYS 3 segundos. Los mandos quedan así bloqueados y aparece el símbolo de una llave. Repita la operación durante 3 segundos para desbloquear el teclado. 8 - Consejos Generales para el Horno Precalentar el horno • Precaliente el horno cuando utiliza los modos de Horneado, Horneado de convección y Grill de convección. • Utilice el modo de precalentamiento rápido cuando no disponga de mucho tiempo para precalentar el horno. • Seleccionar una temperatura más alta no acorta el tiempo de precalentado. • Se necesita precalentar para obtener buenos resultados al hornear pasteles, galletas, pastelelitos y panes. • El precalentado ayudará a dorar los asados y a que la carne conserve sus jugos. • Coloque las rejillas del horno en su posición correcta antes de precalentar. • Durante el precalentado la pantalla muestra la temperatura de cocción seleccionada. • Un pitido confirmará que el horno se ha precalentado y se desactivará la indicación “temperatura detectada”. Sugerencias para el uso • Use las tablas de cocinar como una guía • No ponga recipientes sobre la puerta abierta del horno • Utilice la luz interna del horno para mirar los alimentos a través de la ventana del horno en lugar de abrir la puerta frecuentemente. Recipientes • Los recipientes de vidrio para hornear absorben el calor. Reduzca la temperatura del horno 25 °F (15 °C) cuando hornea con moldes de vidrio. • Use los recipientes que producen el dorado deseado. El tipo de acabado del recipiente ayuda a determinar la cantidad de dorado que se producirá en el horno. • Los moldes brillantes, de metal liso o ligeramente antiadherentes/anodizados reflejan el calor y dan como resultado un dorado más ligero y delicado. Los pasteles y galletas requieren este tipo de molde. • Los recipientes oscuros, ásperos o sin brillo absor ben el calor y producen una costra más dorada y crujiente. Use este tipo para pasteles. • Utilice recipientes de metales oscuros antiadherentes/ anodizados o moldes de metal sin brillo o moldes de vidrio de horneado para obtener una costra dorada. • Los moldes aislantes de horneado pueden aumentar el tiempo de cocción. • No hornee con la bandeja de asado vacía dentro del horno ya que esto puede cambia el rendimiento del horneado. Guarde la bandeja de asado fuera del horno. ES Horneado a gran altitud • Cuando se hornea a gran altitud, las recetas y el tiempo de cocción varían con respecto a los estándares. Conexión de 120/240 contra 120/208 Voltios • La mayoría de las instalaciones de hornos tiene un voltaje de 120/240 voltios. • Si su horno está instalado con un voltaje de 120/208 voltios, el precalentado puede ser ligeramente más largo que con un voltaje de 120/240 voltios. • El horno está diseñado para asegurar el mismo tiempo di limpieza a 208 V. Rejillas del horno • El horno tiene guías para las rejillas en seis niveles como se muestran en la figura de la pág. 5. • Las posiciones de las rejillas están numeradas desde la guía de la rejilla inferior (#1) a la superior (#6). • Consulte las tablas de cocinar para determinar las mejores posiciones de la rejilla para usar cuando se cocina. • Cada guía de nivel consiste en un par de soportes formados en las paredes de cada lado del interior del horno. • Asegúrese siempre de que las rejillas del horno se encuentran en la posición correcta antes de encender el horno. Asegúrese de que las rejillas estén niveladas una vez colocadas en posición. Si tiene dudas, como por ejemplo, qué lado es la parte frontal de la rejilla, tome como referencia la figura de la pág. 5. • Las rejillas están diseñadas para pararse cuando se tiran hacia atrás hasta el tope. PRECAUCIÓN! Nunca utilice papel de aluminio para tapar las rejillas del horno o para forrar el horno. El calor atrapado por debajo del papel de aluminio puede dañar el revestimiento del horno. PRECAUCIÓN Asegúrese de que no la ha forzado para evitar daños al esmalte. Condensación y temperatura del horno • Es normal que una cierta cantidad de humedad se evapore de los alimentos durante el proceso de cocción. La cantidad depende del contenido de humedad que contienen los alimentos. La humedad se puede condensar sobre una superficie más fría o en el interior del horno, así como en el panel de control. • Su nuevo horno lleva un sensor electrónico de temperatura que permite mantener la temperatura deseada con exactitud. Su horno anterior tal vez tenía un termostato mecánico que gradualmente cambiaba a una temperatura más alta. Será normal que usted tenga que ajustar sus recetas favoritas cuando empiece a cocinar con su nuevo horno. Para sacar las rejillas del horno: 1. Agarre la rejilla y empújela hacia atrás 11 8 - Consejos Generales para el Horno ES 2. Incline la rejilla hacia arriba y sáquela a Para meter una rejilla del horno: Sacarla del horno: 1. Eleve el rack ligeramente empujándolo hacia la parte trasera del horno hasta que se libere el tope. 1. Coloque la parte de atrás de la rejilla entre las guías de nivel de rejilla 2. Levante el fondo de la rejilla hasta que el marco y el tope queden libres de la guía 2. Mientras inclina la parte frontal de la rejilla hacia arriba, deslice la rejilla a lo largo de la vía mientras baja la parte frontal 3. Jale la rejilla hacia abajo y sáquela La rejilla extensible Colocar la rejilla en el horno: • La rejilla extensible facilita el acceso a los alimentos en el horno. Se extiende más allá de la rejilla plana normal acercando los alimentos al usuario. 1. Agarre la rejilla firmemente en ambos lados. Coloque la rejilla (incluyendo el marco) arriba de la guía de rejilla deseada PRECAUCIÓN Cuando la rejilla sale del horno no se bloquean los brazos laterales de deslizamiento. Éstos se podrían extender inesperadamente si se transporta la rejilla de modo incorrecto. Extender los brazos de deslizamiento puede causar lesiones. Se debe sostener o transportar la rejilla solamente agarrando los lados. 2. Empuje la rejilla completamente hasta que el fondo de la rejilla caiga en su lugar NOTE: Siempre saque la rejilla extensible antes de autolimpiar el horno. PRECAUCIÓN! Para evitar quemaduras, jale la rejilla completamente y levante el molde arriba de la agarradera cuando transporta los alimentos al y del horno. Si tiene dudas, como por ejemplo, qué lado es la parte frontal de la rejilla, tome como referencia la figura de la pág. 5. 12 3. Hale ambas secciones hacia delante hasta que se active el tope. La rejilla debe estar recta no torcida 9 - Puesta en marcha ES Instrucciones para el primer encendido Una vez conectado el horno a la alimentación eléctrica por primera vez, el control de prepara automáticamente para setear algunas configuraciones del usuario, que se mantendrán en la memoria en caso de encendidos sucesivos. NOTA: tanto en la primera, como en las conexiones siguientes, a la alimentación eléctrica el mecanismo de bloqueo de la puerta realiza una vuelta de calibrado, en esta fase mantener siempre la puerta cerrada. • Idioma • Temperatura • Tiempo • Fecha Referirse al párrafo PARÁMETROS USUARIO para las instrucciones de configuración. Después de haber seteado las configuraciones del usuario el control de pone automáticamente en la pantalla “Stand-by”. MARTES 11/24/2015 PM 04 : 26 13 ES 10 - Ajustes de usuario Con el horno encendido pulsar la tecla SET para acceder al menú de configuraciones, este menú permite personalizar las configuraciones del horno. Para poder acceder no debe haber cocciones activas o funciones con tiempo determinado configuradas. Temperatura Pulsando la tecla elegir el formato de las temperaturas pre seleccionado entre las dos opciones “ºC / ºF” confirmando con la tecla START . NOTA : No se puede configurar el menú Ajustes si ya hay funciones temporizadas programadas: por lo tanto, se tienen que borrar previamente todas las funciones de temporización activas. 1. Pulsar la teclas con la tecla START . para elegir el sub menú y confirmar AJUSTE Tiempo \ AJUSTES 2. Utilizar este menú para cambiar las configuraciones siguientes: o para elegir las configuraciones Pulsar la teclas a modificar en un sub menú entre los seis disponibles y confirmar con la tecla START . Idioma Pulsando la tecla de flecha elegir el idioma pre seleccionado entre los disponibles y confirmar con la tecla START . ITALIANO ENGLISH DEUTSCH FRANCAISE ESPANOL NEDERLANDS 14 yk abc Pulsando la tecla de flecha elegir el formato pre seleccionado de la hora entre las opciones “12h AM/PM o 24h” y confirmar con la tecla START A continuación configurar la hora por medio del teclado numérico o por medio de las confirmando con la tecla START . flechas 10 - Ajustes de usuario Fecha Brillo Pulsando la tecla de flecha elegir el formato de la fecha entre las opciones “D.M.A. – A.M.D. – M.D.A.” y confirmar con la tecla START . A continuación configurar el valor por medio del teclado numérico o por medio de las flechas y confirmando con la tecla START . Pulsando la tecla de flecha elegir la configuración de luminosidad a modificar entre la condición de ON o STANDBY, elegir después por medio de las flechas el grado de lunminosidad deseado y confirmar con la tecla START . ON D.M.A. A.M.D. M.D.A. ES STAND-BY BAJO OSCURIDAD MEDIO MEDIO ALTO ALTO 12 Bíper Pulsando la tecla de flecha confirmar con la tecla START . elegir el volumen, deseado y NIVEL BAJO MEDIO ALTO 15 ES 11 - Ajuste del sistema Con el horno encendido pulsar la tecla SET para acceder al menú de SISTEMA, este menú permite configurar algunos parámetros o funciones especiales, además da acceso a la lista de eventos de los errores. 1. Pulsar la teclas con la tecla START . para elegir el sub menú y confirmar Tensión de red Esta opción sirve para configurar el tipo de alimentación del aparato en la fase de instalación. Pulsar las teclas para elegir la tensión a 240V o 208V según la tensión de red que existe en la casa después confirmar con la tecla START . Para evitar cambios de configuración accidentales se pide una confirmación doble. AJUSTE AVANZADO TENSIÓN DE RED 240 \ SERVICE 2. Utilizar este menú para cambiar las configuraciones siguientes: para elegir la opción a configurar o Pulsar la teclas visualizar entre las tres disponibles y confirmar con la tecla START . SISTEMA REGISTRO EVENTOS TENSIÓN DE RED DEMO OM 15 Esta función sirve para configurar la modalidad DEMO que hace que el horno no se pueda utilizar para las cocciones pero realiza automáticamente una demostración de las funciones. para elegir la opción ON. 1. Pulsar las teclas 2. Confirmar con la tecla START . 3. Pulsar la tecla ON/OFF Tras 30 segundos aproximadamente el horno empieza a funcionar en esta modalidad. Para suspender momentáneamente la función DEMO basta con mantener pulsada durante algunos segundos una tecla cualquiera hasta que el horno se pone en stand-by, pulsar de nuevo la tecla ON/OFF para activarla de nuevo. Si por el contrario se desea desactivarla es necesario entrar en la pantalla DEMO configurando la opción OFF y confirmar con la tecla START . NOTA: Si está configurada la función permanece activa aunque el horno se desconecte de la red de alimentación. Registro eventos El menú permite verificar los eventuales errores registrados, estos códigos pueden comunicarse al servicio de asistencia. REGISTRO EVENTOS 01 12/11/2015 07:06 CODE: F10305 02 17/11/2015 13:17 CODE: F10305 16 Demo 12 - Puesta en marcha del horno Encendido y apagado del horno Elección del modo de cocción IMPORTANTE IMPORTANTE • La tecla START/PAUSE no detiene la función. • Después de haber apagado el horno, el ventilador de enfriamiento podría seguir funcionando hasta que las partes internas del horno no se hayan enfriado. Pulsar ON/OFF para encender el horno y pulsar de nuevo para apagarlo, el horno vuelva al modo stand-by. NOTA: El horno doble está dotado de una tecla ON/OFF y otra de selección para cada cavidad. BAKE BROIL ES MODELO ESTÁNDAR (en algunos modelos) • No dejar la puerta abierta durante un tiempo prolongado durante la cocción. • La puerta debe mantenerse cerrada durante la función BROIL 1. Colocar la rejilla o las rejillas en el nivel apropiado. 2. En caso de horno doble elegir el horno deseado por medio de las teclas UPPER OVEN o LOWER OVEN 3. Los modos de cocción están subdivididos en grupos como se muestra a continuación, dentro de estos grupos elegir el modo de cocción apropiado según el alimento que se va a cocinar y pulsar la tecla START . MODELO PIZZA CLÁSICA BAKE (en algunos modelos) BROIL CONCVECT CONCVECT DEHYDRATE DEHYDRATE PIZZA PIZZA RECETA (en algunos modelos) KEEP WARM KEEP WARM Variación del modo de cocción 4. El display muestra la información previa del modo pre seleccionado. En esta pantalla se puede, todavía, cambiar el modo de cocción del grupo seleccionado utilizando las . teclas 5. Si la temperatura propuesta es correcta confirmar con la tecla START para poner en marcha la cocción, si no es así, si no se pulsa la tecla START después de 10 segundos se pone en marcha de modo automático y el icono del modo de cocción se pone animado. 1. Durante una cocción no temporizada es posible poner en pausa la cocción misma pulsando la tecla PAUSE , todas las configuraciones de la cocción supendida quedan memorizadas para poder reactivarla a continuación por medio de la misma tecla. 2. Para cambiar el modo de cocción mientras que el horno está en función pulsar la tecla PAUSE y a continuación la tecla BACK-HOME en este punto por medio de las flechas se puede elegir un modo de cocción diferente entre los disponibles en el grupo. 3. Si se desea activar un modo de cocción introducido en otro grupo es necesario interrumpir la cocción en curso y elegir el grupo pedido en la pantalla principal. 17 ES 12 - Puesta en marcha del horno Variación de la temperatura IMPORTANTE • La función BROIL funciona por niveles, no existe la posibilidad de configurar una temperatura ya que trabaja en ciclos fijos según el nivel configurado desde L1 a L5. • La temperatura máxima en la función BROIL está limtada según el nivel configurado. 1. Desde la pantalla de información previa del modo de cocción se puede variar la temperatura por medio del teclado numérico o por medio de las flechas confirmando a continuación con la tecla START . 2. Una vez puesta en marcha la cocción es posible de todas maneras variar la temperatura en cualquier momento por . medio de las flechas • En todos los modos de cocción donde la temperatura es fija no aparece visualizada en el display. • Al final de una función el display de la página de stand-by visualiza la temperatura de calor residual de la cavidad. Tabla de modos de cocción MODO DE COCCIÓN DESCONGELACIÓN DESHIDRATACIÓN MANTENER EN CALIENTE MANTENER EN CALIENTE PLUS PRECALENTAMIENTO SONDA DE RÁPIDO TEMPERATURA Mín. TEMPERATURA Predefinida Máx. 120°F (50°C) 140°F ( 60°C) 160°F ( 70°C) 80°F (30°C) 100°F ( 40°C) 120°F ( 50°C) 130°F (55°C) 170°F ( 75°C) 210°F (100°C) 130°F (55°C) 170°F ( 75°C) 210°F (100°C) COCCIÓN INFERIOR 170°F (75°C) 350°F (175°C) 550°F (290°C) COCCIÓN 170°F (75°C) 350°F (175°C) 550°F (290°C) COCCIÓN CIRCULAR POR CONVECCIÓN 170°F (75°C) 325°F (165°C) 550°F (290°C) PIZZA 170°F (75°C) 325°F (165°C) 550°F (290°C) COCCIÓN POR CONVECCIÓN GRIL POR CONVECCIÓN INFERIOR CONVECCIÓN INFERIOR POR CONVECCIÓN GRIL POR CONVECCIÓN GRIL L1 18 ICONO 170°F (75°C) 325°F (165°C) 550°F (290°C) 170°F (75°C) 325°F (165°C) 550°F (290°C) 170°F (75°C) 450°F (230°C) 550°F (290°C) 170°F (75°C) 450°F (230°C) 550°F (290°C) 400°F (205°C) GRIL L2 450°F (230°C) GRIL L3 490°F (255°C) GRIL L4 520°F (270°C) GRIL L5 PIZZA CLÁSICA (si está presente) 550°F (290°C) SABAT (si está presente) 140°F ( 60°C) LA PIRÓLISIS 860°F (460°C) 590°F (310°C) 12 - Puesta en marcha del horno ES Fase de precalentamiento Mientras que el horno está en fase de precalentamiento la temperatura actual aparece visulaizada bajo el icono de modo de cocción. COCCIÓN CIRCULAR POR CONVECCIÓN 325°F COCCIÓN CIRCULAR POR CONVECCIÓN 325°F + - + - 11:00 am 275°F 11:00 am En cuanto se alcanza la temperatura configurada se produce una señal acústica y desaparece la indicación de la temperatura actual. COCCIÓN CIRCULAR POR CONVECCIÓN 325°F 3.Pulsar de nuevo la tecla START para poner en marcha la función El display muestra el icono de la función activa hasta que se haya alcanzado la temperatura configurada. Después de ello la función conmuta en automático el modo de cocción pre seleccionado. COCCIÓN CIRCULAR POR CONVECCIÓN + 325°F - + - 275°F 11:06 am 11:00 am Precalentamiento Rápido Iluminación del horno La función FAST PREHEAT permite alcanzar la temperatura deseada en un tiempo más breve respecto al precalentamiento estándar. La función puede habilitarse para todos los modos de cocción introducidos en los grupos BAKE (excepto el Sabat), CONVECT y PIZZA . Un botón luminoso activa las luces de los hornos. En caso de horno doble, pulsar UPPER OVEN o LOWER OVEN para seleccionar la cavidad deseada (superior o inferior). Para seleccionar el FAST PREHEAT : 1.Elegir el modo de cocción como se ha indicado anteriormente y pulsar la tecla START para visualizar la pantalla de información previa del modo de cocción. 2.Pulsar la tecla FAST PREHEAT . El símbolo aparece en la parte inferior del display. • Pulsar LIGHT para encender o apagar las luces. • Las luces internas del horno se encienden automáticamente cuando se abre la puerta.. • Cuando un horno está en servicio, las luces del horno se encienden automáticamente al activarse un modo de funcionamiento. • Las luces del horno se apagan automáticamente cuando se desactiva el modo de funcionamiento. NOTA: Las luces no funcionan en el modo de la pirólisis. NOTA: Una vez encendidas las luces se apagan automáticamente tras 3 minutos, para encenderlas de nuevo pulsar la tecla o abrir la puerta. NOTA: Si se pulsa la tecla LIGHT cuando los dos hornos están apagados y las luces encendidas, estas se apagan simultáneamente en los hornos superior e inferior. 19 ES 13 - Modo de funcionamiento temporizado • En los modelos de horno doble, los dos hornos pueden ajustarse de manera independiente para funcionar de forma temporizada. • Compruebe que el reloj de tiempo real muestra la hora correcta. • En el modo temporizado, el horno se apaga al finalizar el tiempo de cocción programado. Si se desea cambiar el tiempo de cocción cuando el horno está ya en función basta con pulsar la tecla COOK TIME , introducir el nuevo tiempo de cocción y pulsar de nuevo la tecla START Hora final PRECAUCIÓN No dejar nunca el alimento en el horno más de una hora antes y después de la cocción, ya que esto podría deteriorar las propiedades de alimento mismo. Utilizar la función “Hora Final” para retrasar el arranque de la cocción temporizada. Introducir el tiempo de final y el horno calcula automáticamente la hora de ararnque. El horno arranca y se apaga automáticamente. Para retrasar el comienzo de un modo cronometrado NOTE • No se pueden utilizar las funciones a tiempo determinado si la sonda de carne está introducida. • El tiempo máximo configurable para una cocción es de 12h. Tiempo de cocción Utilizar la función “Tiempo de Cocción” para hacer funcionar el horno durante un periodo de tiempo determinado. El horno arranca inmediatamente y se apaga en automático cuando el tiempo ha terminado. Ajustar un modo temporizado 1.Elegir el modo de cocción y la temperatura. 2.Hay dos maneras para configurar la función. a) Pulsar la tecla COOK TIME para configurar la duración. b) Pulsar la tecla STOP TIME para configurar la hora de finalización. 3.Después de haber elegido una de las dos opciones antes indicadas configurar el valor del tiempo por medio del teclado numérico o por medio de las flechas confirmando con la tecla START . 4.Después de haber pulsado la tecla START la cocción arranca y las informaciones de la cocción temporizada aparecen visualizadas en el display. • Modo de Cocción • Temperatura • Tiempo de cocción • Hora de Final de cocción COCCIÓN CIRCULAR POR CONVECCIÓN 325°F FIN 11:50 am 275°F 11:00 am 20 5 Al final el horno se apaga y una señal acústica avisa de que la cocción ha terminado. TIEMPO 00:50 + - 1 Configurar primero la cocción temporizada deseada como está especificado en el apartado “TIEMPO DE COCCIÓN”. 2 Pulsar la tecla finalización. STOP TIME para configurar la hora de 3 Configurar la hora de final de cocción por medio del teclado confirmando con numérico o por medio de las flechas la tecla START . 4 Después de haber pulsado la tecla START la función se pone en espera y las informaciones de la cocción aplazada aparecen visualizadas en el display. • Modo de Cocción • Temperatura • Hora de Final de cocción • Hora de Inicio de cocción COCCIÓN CIRCULAR POR CONVECCIÓN 325°F + - FIN 12:30 pm 275°F INICIO Start 11:40 11:00 am • Al final el horno se apaga y una señal acústica avisa de que la cocción ha terminado. Si se desea cambiar el tiempo de cocción o la hora de finbalización cuando el horno está ya en función basta con pulsar la tecla COOK TIME o STOP TIME , introducir el nuevo tiempo de cocción pulsando de nuevo la tecla START 14 - Ajuste de la sonda de temperatura ES Cuando se cocinan, asados, filetes o pollos, este es el mejor modo para decir cuando el alimento está cocinado adecuadamente. Este horno puede equiparse opcionalmente con la sonda de temperatura que detecta la temperatura interior de los alimentos y detiene la cocción tan pronto como se alcanza el valor de ajuste. En un horno doble, este dispositivo solamente está previsto en la cavidad superior. Cuando la sonda está en uso el horno controla automáticamente el tiempo de la cocción. ADVERTENCIA • Para evitar quemaduras utilizar una manopla de cocina para insertar o retirar la sonda de la carne cuando el horno está caliente. • Retirar la sonda utilizando siempre el asa , si se retira tirando del cable podría estropearse. 1.Configurar la temperatura deseada de la sonda por medio del teclado numérico o por medio de las flechas confirmando con la tecla START . COCCIÓN CIRCULAR POR CONVECCIÓN • Comprobar siempre que el alimento esté completamente descongelado cuando se introduce la sonda. En caso contrario podría estropearse. NOTA • La sonda de carne no está habilitada para las funciones introducidas en los grupos “Deshidratación, Mantener en caliente, Sabat, y la pirólisis”. Si se introduce durante una de estas funciones aparece en el display un mensaje de retirar la sonda. • Si la sonda de carne se retira accidentalmente durante el funcionamiento aparece en el display un mensaje de advertencia. • El rango de valor de temperatura configurable para la sonda va de 104°F a 212°F (40°C a 100°C). • El horno mantiene en la memoria el último valor de temperatura configurado por el usuario. 325°F + - 145°F 275°F 70°F 11:00 am 2.Después de haber pulsado la tecla START la cocción arranca y las informaciones de la cocción con la sonda aparecen visualizadas en el display. • Modo de Cocción • Temperatura del horno • Temperatura configurada de la sonda • Temperatura actual de la sonda Al alcanzar la temperatura configurada de la sonda final el horno se apaga y una señal acústica avisa de que la cocción ha terminado. Insertar la punta de la sonda en la parte central y más espesa de la carne. Comprobar que la sonda no esté en contacto con la grasa, huesos, partes del horno o bandejas. NOTE: Una vez puesta en marcha la cocción es posible de todas maneras variar la temperatura del horno en cualquier momento por medio de las flechas . La sonda de la carne es detectada automáticanmente cuando . se introduce y aparece visualizado en el display el icono Si se desea variar la temperatura de la sonda pulsar la tecla START/PAUSE y después la tecla BACK/HOME y por último de nuevo la tecla START/PAUSE . Cuando se pone en marcha un modo de cocción con la sonda introducida la pantalla de configuración de la función aparece automáticamente. 21 ES 15 - Comprender los diferentes modos de funcionamiento del horno Consejos y técnicas de asado Consejos y técnicas de verdadera convección El asado es la cocción con aire calentado. Tanto el elemento superior como el inferior del horno se encienden para calentar el aire pero no se utiliza el ventilador para hacer circular el horneado. Siga la receta o las orientaciones de los alimentos convenientes para la temperatura de horneado, el tiempo y la posición de las rejillas. El tiempo de horneado cambiará con la temperatura de los ingredientes y con las dimensiones, la forma y el acabado del molde de horneado. Reduzca las temperaturas del horneado de las recetas 25°F (15°C). Directrices generales • Para obtener los mejores resultados hornee los alimentos en una única rejilla con al menos 1” - 1½” (2,5 – 3 cm) espacio entre los moldes y las paredes del horno. • Use una rejilla cuando selecciona el modo de horneado. • Controle para que estén cocidos en el menor tiempo. • Use moldes del metal (con o sin acabado antiadherente), vidrio refractario, vitrocerámica, cerámica u otros utensilios adecuados para el horno. • Cuando use vidrio refractario, reduzca la temperatura 25 °F (15 °C) con respecto a la temperatura recomendada. • Use bandejas de horneado con o sin lados o moldes de charlotas. • Las cazuelas de metal oscuro o con recubrimiento antiadherente cuecen más rápidamente y se doran más. Los moldes aislantes alargarán ligeramente el tiempo de cocción para la mayoría de los alimentos. • No utilice hojas de aluminio o bandejas de aluminio desechables para cubrir cualquier parte del horno. Las hojas son un excelente aislante de calor y el calor quedará atrapado por debajo. Esto alterará el rendimiento de la cocción y podrá dañar el acabado del horno. • Evite el uso de las puertas abiertas para apoyar las cazuelas. • Los consejos para Resolver los problemas de horneado se encuentran en la página 37. • Para obtener mejores resultados, se recomienda poner los alimentos en bandejas planas, no tapadas para aprovechar la circulación del aire forzado. Utilice moldes de aluminio brillante para obtener los mejores resultados si no se especifica nada más. • Se puede utilice vidrio refractario o cerámica. Reduzca la temperatura otros 25°F (15°C) cuando utiliza platos de vidrio refractario, con una reducción total de 50°F (30°C). • Se pueden usar moldes de metales oscuros. Tenga presente que los alimentos se dorarán más rápidamente si usa recipientes de metal oscuro. • El número de rejillas utilizadas lo determina la altura del alimento que tienen que cocinar. • Cocinar con múltiples rejillas para comidas realizadas al horno se debe a la posición de las rejillas 1, 2, 3, 4 y 5. Se pueden utilizar todas las rejillas, para las galletas, bollos y galletitas saladas. - Con 2 rejillas de horneado. Use las posiciones 1 y 3. - Con 3 rejillas de horneado. Use las posiciones 2, 3 y 4 o 1, 3 and 5. - Cuando hornea cuatro capas con pasteles al mismo tiempo, coloque los moldes de tal modo que ningún molde quede directamente encima de otro. Para lograr mejores resultados, coloque los moldes en la parte frontal de rejilla superior y en el fondo de la rejilla inferior (vea la figura a la derecha). Permita 1” -1 1/2” de espacio libre alrededor de los moldes. • Transformar su propia receta puede ser fácil. Elija una receta que funcione bien en el modo de convección. • Reduzca la temperatura y el tiempo de cocción si fuera necesario. Puede ser necesario algún juicio y cometer algún error para obtener un resultado perfecto. Conserve los resultados de su técnica para la próxima vez que quiera preparar la misma receta utilizando el sistema por convección. • Los consejos para resolver los problemas de horneado se encuentran en la página 37. Alimentos recomendados para modo de horneado de convección: Galletitas saladas y hojaldres Galletas para el café Pasteles (de 2 a 4 rejillas) Masa de levadura Bollos de crema Popovers Guisos y entrantes Comidas preparadas al horno (posición de las rejillas 1, 2, 3) Alimentos que se elevan con aire (Suflés, Merengues, Postres recubiertos con merengues, Bizcocho Angel, Bizcochos) 22 15 - Comprender los diferentes modos de funcionamiento del horno ES Consejos y técnicas de grill de convección • No precalentar para el cocción por convección. • Cocine con grill en una bandeja baja y sin tapar. • Cuando se gratinan pollos y pavos enteros, suba las alas hacia atrás y ate fuerte las patas con cuerda de cocina. • Use el recipiente para asar a la parrilla de 2 piezas para gratinar descubierto. • Use una sonda o un termómetro de carne para determinar la cocción del interior cuando en la temperatura “END” (véase la tabla de cocción). • Controle dos veces el interior de la temperatura de la carne/ de la ave introduciendo un termómetro de carne en otra posición. • También podría ser necesario cubrir las grandes aves con papel de aluminio (y la fuente de asar) durante una porción del tiempo de asado para evitar que se dore excesivamente. POSICIÓN DE LAS REIJLLAS 6 5 4 3 2 1 Consejos para recetas rápidas y fáciles Convierta el COCCIÓN INFERIOR estándar en COCCIÓN POR CONVECCIÓN : • No hay que reducir la temperatura. COLOCACIÓN DE LOS DISTINTOS RECIPIENTES EN LA REIJLLA • Los asados, los grandes cortes de carne y las aves en general utilizan un 10-20% menos de tiempo de cocción. Controle si los alimentos están cocidos antes. • Los guisos y los asados a la cazuela se hornean cubiertos en el modo de COCCIÓN POR CONVECCIÓN y cuecen aproximadamente en el mismo tiempo. Rejilla 3 • La temperatura de seguridad mínima para el relleno de las aves es de 165 ºF (75 ºC). • Después de extraer el artículo del horno, cubrir sin demasiada fuerza con papel de aluminio durante 10 o 15 minutos antes de cortar en el caso de que fuera necesario aumentar la temperatura final de los alimentos de 5° a 10 °F (3° to 6 °C). Rejilla 1 Los tiempos de cocción son indicativos y dependen también del grosor de la carne y de la temperatura inicial antes de cocinarse. Consejos y técnicas del gril por convección Consejos para recetar rápidas y fáciles Para transformar el HORNEADO HORNEADO DE CONVECCIÓN: estándar en • Reduzca la temperatura 25 °F. • Use el mismo tiempo de horneado que para el modo de Horneado si es por debajo de los 10 a15 minutos. • Los alimentos con un tiempo de horneado inferior a 30 minutos deberían controlarse para ver si están bien cocidos 5 minutos antes que las recetas de horneado estándar. • Si los alimentos se hornean durante más de 40 a 45 minutos, el tiempo de horneado se debería reducir un 25%. • Coloque la rejilla en la posición requerida antes de encender el horno. • Use el modo de Asado de Convección con la puerta del horno cerrada. • No precaliente el horno. • Use un recipiente de 2 piezas. • Voltee la carne una vez a mitad del tiempo recomendado pare cocinar (vea la tabela de asado de convección). Los tiempos del Asado y Asado de Conveccion son aproximados y pueden variar ligeramente. Los tiempos de cocción son indicativos y dependen también del grosor de la carne y de la temperatura inicial antes de cocinarse. 23 15 - Comprender los diferentes modos de funcionamiento del horno ES Consejos y Técnicas del gril • • • • • • Coloque la rejilla en la posición requerida antes de encender el horno. Use el modo de Asado con la puerta del horno cerrada. Precalentar el horno durante 5 minutos antes de usarlo. Use un recipiente de 2 piezas. Se puede untar las carnes con un pincel mojado en aceite o mantequilla para evitar que se pegue. Voltee la carne una vez a mitad del tiempo recomendado pare cocinar (vea la tabela de asado) Los tiempos del Asado y Asado de Conveccion son aproximados y pueden variar ligeramente. Los tiempos de cocción son indicativos y dependen también del grosor de la carne y de la temperatura inicial antes de cocinarse. Pautas e seguir para la temperatura de alimentos de FSIS (Servicio de Inspección y Seguridad de Alimentos USDA) 140°F 145°F (60°C) Jamón, precocido (para recalentar) 165°F (63°C) Carne fresca de res, tenera, cordero (vuelta y vuelta) Carne molida y mezcalas de carne (res, puerco, tenera, cordero) 160°F 165°F 24 Carne fresca de res, tenera, cordero (medio) (71°C) Carne fresca de puerco (media) Jamón fresco (crudo) Platillos con huevos (74°C) Carne molida y mezcalas de carne (pavo, pollo) 170°F (74°C) (77°C) Relleno (cocido solo o en el ave) Sobras y guisados Carne fresca de res, tenera, cordero (bien cocida) Pechuga de pollo (aves) Carne fresca de puerco (bien cocida) Pollo y jamón (entero) 180°F (82°C) Carne de aves (muslos y alas) Pato y ganso 15 - Comprender los diferentes modos de funcionamiento del horno ES Consejos y técnicas de deshidratación • Para deshidratar use el modo de deshidratado. Se usa una baja temperatura y el aire caliente que circula suavemente elimina la humedad de los alimentos para conservarlos. • La temperatura del modo de deshidratación está programada a 140 ºF (60 ºC). • Las temperaturas del modo de deshidratación se encuentran entre 120 ºF (50 ºC) y 160 ºF (70 ºC). • Se pueden usar múltiples rejillas al mismo tiempo. • Algunos alimentos requieren como 14-15 horas para su total deshidratación. • Consulte un libro de conservación de alimentos para los tiempos específicos y para el manejo de los distintos alimentos. • Este modo es apropiado para una variedad de frutas, vegetales, verduras y tiras de carne. • Las rejillas especiales de secado se pueden comprar en tiendas de menaje de cocina especializadas. • Si se usan servilletas de papel, algunas humedades de los alimentos pueden ser absorbidas antes de empezar la deshidratación (como por los tomates o duraznos cortados en rodajas).. Tabla de deshidratación ALIMIENTO PREPARACIÓN FRUTA TIEMPO* DE SECADO (hrs) APROXIMADO PRUEBA DEL TERMINADO Manzana Sumergido en ¼ vaso con jugo de limon y 2 vasos de agua, rebanadas ¼” 11 - 15 Ligeramente flexible Platano Sumergido en ¼ vaso con jugo de limon y 2 vasos de agua, rebanadas ¼” 11 - 15 Ligeramente flexible Cereza Lavar y secar con toalla. Para cerezas frescas, quitar huesos 10 - 15 Flexible, duro, masticable Cáscaras: 2 - Cáscara de naranja: seco y 4 quebradizo Cáscara y trozos de naranja Trozos de naranja ¼”; la parte de la cáscara está lageramente pelada de la naranja Anillos de piña Secado con toalla Fresa Lavar y secar c/toalla. Rebanadas de ½”, la piel (exterior) está sobre la rejilla 12 - 17 Seco, quebradizo Peppers Lavar y secar c/toalla. Quitar la membrana del chile, cortada en rebanadas grandes de aprox. 1” 16 - 20 Mushrooms Lavar y secar c/toalla. Cortar el tallo, cortar en rebanadas de 1/8” Tomatoes Lavar y secar c/toalla. Cortar el tallo, cortar en rebanadas de 1/8” Rebanadas: Enlatado: Fresco: 12 - 16 Gajos de naranja: la cáscara está seca y quebradiza, la fruta ligeramente húmeda 9 - 13 8 - 12 Suave y flexible VEGETABLE Duro sin tener humedad en el interior 7 - 12 Duro y seco 16 - 23 Seco, color de ladrillo rojo HERBS Oregano, sage parsley Enjuagar y secar con toalla de papel and thyme, and fennel Secar a 120°F (60°C) 3 - 5 Crujiente y frágil Usar las hojas de albahaca de 3 a 4 pulgadas desde la punta. Rociar con agua sacudirlo y secarlo a golpecitos Secar a120°F (60°C) 3 - 5 Crujiente y frágil Basil 25 ES 16 - Recetas La función Recetas en el horno da la posibilidad de cocinar alimentos sin configurar cada vez el horno manualmente. Al seleccionar una receta “CONFIGURADA”, el modo de cocción, la temperatura y el tiempo quedan configurados automáticamente según la receta que ha elegido en el menú. Lista de recetas Tipo de alimentos Condiciones de los alimentos FRESCO CONGELADO ENTERO EN PEDAZOS ENTERO EN PEDAZOS PREDEFINIDA O PERSONAL ENTERO EN PEDAZOS - Lista de recetas Informaciones visualizadas PAN PIZZA PRIMEROS CARNE TIPO DE ACCESORIO POSICIÓN NIVEL AVE CORRAL PESCADO VERDURA PESO DE LOS ALIMENTOS TIEMPO DE COCCIÓN PRECALENTAMIENTO NECESARIO (SÍ/NO) TORTAS Seleccionar una receta ya configurada: 1.Encender el horno y pulsar la tecla RECIPES . la lista entre 2.Elegir por medio de las flechas “DEFINIDAS” o “PERSONALES” y confirmar con la tecla START . 3.Elegir el tipo de alimento que se desea cocinar por medio y las flechas y confirmar con la de las flechas tecla START . entre “FRESCO” o 4.Elegir por medio de las flechas “CONGELADO” o en otros casos entre “ENTERO” o “EN PEDAZOS” confirmando con la tecla START . y 5.Elegir la receta deseada por medio de las flechas confirmar con la tecla START . 6.Cuando la receta ha sido seleccionada aparece la pantalla siguiente en el display. EJEMPLO PAVO ASADO REJILLA RECTANGULAR NIVEL 1 PESO 3800g TIEMPO DE COCCIÓN 03:00 PRECALIEN- TAMENTO START 26 SÍ GUARDAR 7.Para iniciar la receta confirmar con la tecla START . Durante una receta algunas señales sonoras y visuales piden efectuar las operaciones siguientes, simplemente hay que seguir las indicaciones del display. 8.Al final el horno se apaga y una señal acústica y visual avisa de que la receta ha terminado. 16 - Recetas Guardar una receta personalizada: Una vez elegida una receta se pueden cambiar las configuraciones del “Tiempo” y “Peso” guardando la receta entre las “PERSONALES”. 1.Una vez elegida una receta pulsar la tecla con la tecla START . y confirmar 2.Si se desea cambiar el valor del peso introducir el peso o el teclado numérico deseado por medio de las flechas confirmando con la tecla START . ES NOTA Si los valores de tiempo o peso se modifican y no se guardan rápidamente, al final de la receta aparece un mensaje que pregunta si se desea guardarla. 5.Para iniciar la receta pulsar la tecla START . Borrar una receta Personalizada: 1.Para eliminar una receta de la lista de las personalizadas elegir la receta. AVE CORRAL 2.Pulsar la tecla la tecla START . PESO y seleccionar la elección confirmando con 3800g AVE CORRAL QUIERES ELIMINAR LA RECETA? N0 SÍ 3.En automático se pasa a la pantalla del tiempo de cocción, si se desea cambiar el tiempo utilizar las flechas o el teclado numérico confirmando de nuevo con la tecla START . AVE CORRAL TIEMPO DE COCCIÓN 03:00 4.En este punto se puede guardar la receta en la lista de las recetas “PERSONALES”, seleccionando “GUARDAR” y confirmando con la tecla START . PAVO ASADO REJILLA RECTANGULAR NIVEL 1 PESO 2500g TIEMPO DE COCCIÓN 02:00 PRECALIEN- TAMENTO START SÍ GUARDAR 27 ES 17 - Pizza clásica (en algunos modelos) La función CLASSIC PIZZA ha sido concebida especialmente para permitirle hornear PIZZA perfectas en pocos minutos. Para conseguir resultados excelentes, acceda a esta receta especial pulsando la tecla CLASSIC PIZZA . Introduzca sus ajustes, de lo demás se encargarán las recetas Classic Pizza: la temperatura se elevará hasta aproximadamente 590°F (310°C) utilizando los elementos térmicos al 100% de su capacidad. A esta temperatura, obtendrá una base crujiente y una cocción perfecta del relleno de su pizza, ¡como en la mejor pizzería ! El secreto de una buena pizza está en la sencillez de una masa bien fermentada, bien preparada y bien horneada : para el relleno, utilice ingredientes de calidad en cantidad moderada. Lista de recetas Tipo de alimentos Condiciones de los alimentos Tiempo de horneado propuesto LA PIZZA DELGADA SOLA LA PIZZA GRUESA SOLA PREDEFINIDA O PERSONAL LA PIZZA DELGADA DOBLE TIEMPO DE COCCIÓN PROPUESTO Masa fermentada en peso POSICIÓN NIVEL TIEMPO DE COCCIÓN Diámetro 180 gr 260 gr DELGADA GRUESA TIPO DE ACCESORIO PRECALENTAMIENTO NECESARIO (SÍ/NO) LA PIZZA GRUESA DOBLE PIZZA Informaciones visualizadas 30 cm 30 cm Seleccionar una receta “CLASSIC PIZZA” ya configurada: 1.Encender el horno y pulsar la tecla CLASSIC PIZZA . la lista entre 2.Elegir por medio de las flechas “DEFINIDAS” o “PERSONALES” y confirmar con la tecla START . 3.Elegir el tipo de pizza que se desea cocinar por medio de y confirmar con la tecla START . las flechas 4.Cuando la receta ha sido seleccionada aparece la pantalla siguiente en el display. 5.Después de convalidar con la tecla START , el horno activa el precalentamiento y, cuando está a temperatura, una señal acústica y un mensaje indican que ha llegado el momento de introducir las pizzas. La cocción arranca automáticamente en cuanto se cierra la puerta del horno; ya no tendrá que realizar ajuste alguno hasta el final del horneado, solo tiene que seguir las instrucciones visualizadas. LA PIZZA DELGADA SOLA LA PIZZA DELGADA SOLA REJILLA RECTANGULAR NIVEL TIEMPO 2 Time TIEMPO DE COCCIÓN 03:00 PRECALIEN- TAMENTO SÍ START GUARDAR Una vez elegida una receta se pueden cambiar las configuraciones del “Tiempo” (de 01:00 min/seg a 59:59 min/seg) guardando la receta entre las “PERSONALES” de la función especial Classic Pizza.. Si se desea se puede también borrar la receta guardada. Si el valor de tiempo se modifica y no se guarda rápidamente, al final de la receta aparece un mensaje que pregunta si se desea guardarla. (PARA MAYORES DETALLES SOBRE COMO REALIZAR ESTOS PASOS REFERIRSE A LAS INSTRUCCIONES EN EL APARTADO RECETAS) 28 00:50 PRECALIEN- TAMENTO 11:00 am NOTA Después de la primera pizza, podrá introducir inmediatamente las siguientes sin tener que precalentar. Si a la petición se selecciona START la receta se repite mientras que si se pulsa la tecla OFF la receta termina. 17 - Pizza clásica (en algunos modelos) ES Consejos para una pizza bien conseguida : • Ya que la temperatura es elevada y el tiempo de horneado corto, es aconsejable introducir y sacar las pizzas lo más rápidamente posible para que la puerta del horno permanezca abierta el menor tiempo posible y que la temperatura no descienda. • Saque inmediatamente la pizza cuando se activan la señal acústica y el mensaje de final de cocción. Al ser muy corto el tiempo de cocción, incluso pocos segundos pueden tener consecuencias significativas. • Podrá cambiar el tiempo de cocción en función del tipo de masa y de pizza: para ello utilice las teclas +/- sin tocar el botón start. Al final de la receta, el sistema preguntará si desea guardar entre sus recetas personales. PIEDRA DE HORNO PARA PIZZA (SI PRESENTE) Introdúzcala antes de precalentar el horno 29 ES 18 - Instrucciones modo Sabat (en algunos modelos) La función Sabat Mode en el horno es conforme con las leyes judías. Esta función permite al horno realizar unicamente la función estática. En el horno doble se puede activar la función en ambas cavidades simultáneamente. Cuando se selecciona la función Sabat quedan deshabilitadas las funciones siguientes: • Luces del horno • Todas las teclas excepto la tecla ON/OFF y UPPER OVEN y LOWER OVEN en el horno doble. • Función Sonda de Carne • Función de cocción temporizada • Función Temporizador • El icono en el display está fijo y no animado como en los modos de cocción tradicionales. • Avisos sonoros del display y teclas. Configurar la función Sabat Mode encender el horno y pulsar la tecla BAKE , seleccionar la función Sabbath por medio de las flechas y las flechas confirmando dos veces con la tecla START . La función inicia mostrando el icono en el display. SABAT 11:06 am NOTA • La función tiene una duración máxima de 72 horas. • La temperatura no es regulable sino fija a 140ºF (60ºC) • Se puede detener la función en cualquier momento pulsando la tecla OFF 30 19 - Cuidado y Limpieza del Horno Autolimpieza del horno Antes de la autolimpieza Este horno se caracteriza por una función de autolimpieza pirolítica que elimina la dificultad y el tiempo utilizado en una limpieza manual del interior del horno. Durante la autolimpieza el horno usa una temperatura muy alta (approx. 885°F/470°C) para eliminar los residuos de comida y grasa. 1. Quite todos los recipientes y la bandeja de asado. • Se puede autolimpiar un solo horno a la vez. • Es normal ver humo y/o una llama ocasional durante el ciclo de autolimpieza, dependiendo del contenido y de la cantidad de suciedad que queda en el horno. Si la llama persiste, apague el horno y permita que se enfríe antes de abrir la puerta para limpiar los residuos de comida con un trapo. • El pestillo de la puerta se activa automáticamente tras seleccionar el ciclo de autolimpieza. El icono de puerta cerrada aparecerá en la pantalla. Esto asegura que la puerta no se pueda abrir mientras el interior del horno se encuentra a la temperatura d elimpieza. • La lámpara del horno no funciona durante el modo de autolimpieza. • Durante la autolimpieza es preciso ventilar bien la cocina para ayudar a eliminar los olores asociados con la autolimpieza. Los olores se perderán con el uso. ES 2. Quite las rejillas del horno. Si se dejan las rejillas en el horno durante la autolimpieza perderán su acabado brillante y dejarán de deslizarse suavemente sobre las guías de las rejillas. Vea la Tabla de limpieza del horno para un cuidado apropiado, página 33. 3. Limpie cualquier resto y la grasa con toallas de papel. El exceso de grasa provocaría llamas y humos dentro del horno durante la autolimpieza. 4. Repase la figura de aquí abajo. Algunas zonas del horno se tienen limpiar a mano antes de iniciar este ciclo. No se calientan lo suficiente durante el ciclo de limpieza para quemar los residuos. Use una esponja jabonosa, un raspador de plástico o una esponjilla con detergente S.O.S.®. Limpie a mano el borde de la puerta, el marco delantero y superior hasta 1-½ “(2-3 cm) pulgadas por el interior del marco con detergente y agua caliente. No frote el empaque. Limpie a mano la ventana de la puerta del horno. Enjuague a fondo todas las zonas y luego séquelas. 5. Asegúrese de que las lámparas del interior estén apagadas y que las bombillas y la cubierta estén en sus lugares. Vése las página 36. • El tiempo de autolimpieza presente dura tres horas. • El modo se para automáticamente al final de las horas de limpieza. • Cuando el calor del horno baja a una temperatura segura, se activa el bloqueo automático de la puerta y esta se puede abrir. LIMPIEZA DEL HORNO Limpe a mano el área del marco fuera del empaque No limpie el empaque a mano Limpie a mano la zona de la puerta fuera del empaque Limpie a mano a una distancia de 1” (2cm) de las guías de las rejillas hasta el frente del interir del horno Limpie a mano la ventana la puerta 31 ES 20 - Ajuste del modo autolimpieza Ajuste del modo autolimpieza Para retrasar el inicio del ciclo de limpieza 1. Pulsar la tecla ON/OFF (elegir la cavidad que debe limpiarse en caso de horno doble) 1. Seguir las etapas de 1 a 3 descritas anteriormente. 2. Un mensaje en el display avisa para que se retiren todos los objetos o accesorios de la cavidad. 3. Pulsar la tecla START para activar el bloqueo de la puerta y el ciclo de limpieza. 4. El tiempo de limpieza, que aparece automáticamente, tiene un valor estándar de 3 horas. 2. Pulse la tecla STOP TIME y compruebe que aparece el mensaje « STOP TIME ». El número de horas parpadea; modifique entonces el valor con las teclas o luego pulse START para convalidar el nuevo valor. 3. Para seleccionar los minutos, pulse la tecla (el número de minutos parpadea) y modifique el valor con las teclas o luego pulse START para convalidar el nuevo valor. LA PIRÓLISIS LA PIRÓLISIS FIN STOP Start STOP 4:30 pm START TIME 1:30 pm 11:00 am 5. Al finalizar el tiempo de limpieza programado, el horno se apagará automáticamente. • Pulse la tecla ON/OFF para detener el modo de limpieza en cualquier momento. • El ciclo de autolimpieza no se puede seleccionar si la puerta está abierta. • Si la puerta se encuentra en posición abierta y la función ya está seleccionada, el cerrojo no se mueve cuando se pulsa la tecla START , el icono del candado parpadea hasta que se cierra la puerta y el motor de cerrojo se para. No se puede abrir la puerta mientras el icono del candado cerrado permanezca visualizada. • Compruebe que la puerta está bloqueada : de no ser así, pulse la tecla ON/OFF , no active la autolimpieza y contacte con el servicio de asistencia. • No intente abrir la puerta con el cerrojo bloqueado y el ciclo de limpieza en marcha. FIN 2:00 pm TIEMPO 03:00 11:00 am 8. Al finalizar el tiempo de retardo empieza la autolimpieza. 9. Al finalizar el tiempo de limpieza programado, el horno se apagará automáticamente. PRECAUCIÓN La puerta del horno permanece cerrada hasta que se pueda abrir si peligro. El símbolo del candado desaparece tan pronto como el candado está desbloqueado. De todas formas, tiene que proceder con precaución aunque el cerrojo esté desbloqueado ya que el horno podría estar todavía muy caliente. Una vez finalizado el ciclo de autolimpieza, el sistema de control sigue monitorizando la temperatura interior del horno ; los mensajes que pueden visualizarse son los siguientes: • De 460°C/860°F a 270°C/518°F= « Fin de la pirolisis » Cambiar el tiempo de limpieza 1. Para elegir un ajuste de tiempo diferente de las 3 horas, seleccione, justo antes de empezar, 2 horas si hay pocos residuos y 4 si hay muchos. 2. Para cambiar el número de horas, pulse la tecla COOK TIME (el número de horas parpadea) y modifique el valor con las teclas o ), luego pulse START para convalidar el nuevo valor. 3. Para seleccionar los minutos, pulse la tecla (el número de minutos parpadea) y modifique el valor con las teclas o luego pulse START para convalidar el nuevo valor. 32 • De 270°C/518°F a 50°C/122°F= « Esperar para limpiar » • De 50°C/122°F a 25°C/77°F= « Retirar los residuos » (Pulsar la tecla ON/OFF para borrar el mensaje). Después del ciclo de autolimpieza, puede observarse un resto de cenizas en la parte inferior del horno. Se trata de algo normal. Cuando el horno se haya enfriado, limpiar el residuo con un paño húmedo o una esponja. Consejos para la autolimpieza • Si el horno todavía presenta rastros de suciedad después del ciclo de autolimpieza, puede repetirlo si lo desea. • La autolimpieza regular impide que la suciedad se acumule. De esta forma, el ciclo de autolimpieza es más eficaz y el horno produce menos humo y menos olores. 21 - Cuidado General del Horno ES Cómo usar la tabla de la limpieza del horno 1. Localice el número de la parte que tiene que limpiar en la figura de esta página. 2. Busque el nombre de la parte en la tabla. • Use el método de limpieza que aparece en la columna de la izquierda si el horno es blanco o negro. • Use el método de limpieza que aparece en la columna de la derecha si el horno es de acero inoxidable. 3. Haga coincidir la letra con el método de limpieza Phe de la página siguiente. LISTA DE PIEZAS 6 5 7 3 8 9 10 19 13 4 9 17 18 15 11 1 12 2 16 14 Gráfico limpieza Parte 1 2 3 4 5 6 7 Marco de la puerta Interior de la ventana de la puerta Rejillas removibles del horno Molduras laterales Moldura del panel de control Panel de control Aberturas de enfriamiento del horno Método de limpieza Parte Esmaltado Acero Inoxidable D G 11 Puerta del horno interior Agarradera de la F F 12 puerta Aberturas de A or E A or E 13 enfriamiento de la puerta G G 14 Frente de la puerta Método de limpieza Esmaltado Acero Inoxidable E E G G 15 D G D G G E E C&D C&D Molduras del horno D D 16 Tapa terminal D G D 17 Bandeja de grill E E E E A A 8 Marco frontal del horno E E 18 9 10 Cavidad del horno Empaque metálico E B E B 19 Bandeja del horno inferior Rejilla extensible 33 ES 22 - Acabados del Horno / Métodos de Limpieza El horno completo se tiene que limpiar de manera segura con una esponja jabonosa, enjuagar y secar. Si no se consiguen eliminar residuos persistentes, siga los métodos de limpieza que se muestran aquí abajo. • Use siempre el limpiador más suave para hacer el trabajo. • Frote el acabado del metal en la dirección del granulado. • Use trapos limpios y suaves, esponjas o toallas de papel. • Enjuague a fondo con el mínimo de agua posible para que no gotee agua en el interior de las ranuras. • Seque para evitar que se formen alones. Los limpiadores que se enumeran aquí abajo indican el tipo de productos que hay que usar y no se recomiendan. Use todos los productos según las instrucciones del paquete. 34 Parte Método de limpieza A Cromo placado Lave con agua jabonosa caliente. O frote suavemente con esponjillas con Soft Scrub®, Bon-Ami®, Comet®, Ajax®, Brillo® o S.O.S® directamente. Se puede usar los limpiadores de horno Easy Off® o Dow® (fórmula de horno en frío), pero podrían provocar oscurecimientos y decoloración. Se pueden limpiar las rejillas en el horno durante el modo de autolimpieza, pero perderán su acabado brillante y cambiar permanentemente a un gris metálico. B Fibra de vidrio NO LIMPIE EL EMPAQUE A MANO. C Cristal Eche Spary Windex® o Glass Plus en una tela primero, y luego llímpielo. Use Fantastik® o Formula 409® para quitar salpicaduras grasientas. D Pintura Limpie con agua jabonosa caliente o aplique Fantastik® o Formula 409® primero a una esponja limpia o una toalla de papel y limpie. Evite el uso de limpiadores en polvo y esponjillas de fibra metálica y detergentes para hornos. E Porcelana Limpie de inmediato derrames ácidos como jugos de fruta, leche y jitomate con una toalla seca. No use una esponja/toalla húmeda sobre porcelana caliente. Cuando ya está fría, limpie con agua jabonosa caliente o aplique Bon-Ami® o Soft Scrub® a una esponja húmeda. Enjuague y seque. Para manchas resistentes, use suavemente esponjillas con Brillo® o S.O.S.®. Es normal que la porcelana se agriete (líneas finas) con el tiempo debido a la exposición al calor y a los residuos de comida. F Cristal reflectante Limpie con agua caliente jabonosa y una esponja o un estropajo de plástico. Para las manchas de agua, use vinagre, Windex®, amoniaco o Bon-Ami®. NO USE ABRASIVOS DUROS G Acero inoxidable Siempre limpie con el grano. Limpie con una esponja jabonosa luego enjuague y seque o limpie con Fantastik® o Formula 409® aplicado a una toalla de papel. Proteja y limpie con Stainless Steel Magic® y un trapo suave. Quite las manchas de agua con un trapo humedecido con vinagre blanco. Use Bar Keeper’s Friend® para quitar la decoloración térmica. H Sonda (si presente) La limpieza de la sonda ha de realizarse con detergente y agua caliente. Luego enjuague y seque. No ponga a remojo ni meta en el lavavajillas. 23 - Operaciones de mantenimiento que puede hacer usted mismo Quitar la puerta del horno ES ADVERTENCIA • Asegúrese de que el horno esté frío y de que se haya apagado la corriente antes de quitarla puerta. De otro modo podría causar una descarga eléctrica o quemaduras. • La puerta del horno es pesada y frágil. Use ambas manos para quitar la puerta. La parte frontal de la puerta es de vidrio. Maneje con cuidado para evitar que se rompa. • Agarre solo los costados de la puerta del horno. No use la agarradera ya que podría girar en su mano y causar daños o heridas. • Si no agarra firmemente y de la manera correcta la puerta del horno podría causar lesiones a personas o daños al producto Para quitar la puerta Para volver a colocar la puerta 1. Abra completamente la puerta. 1. Introduzca los brazos superiores (2) de ambas bisagras en las ranuras (3). Las hendiduras (4) deben quedar enganchadas en los bordes (5). 2. Levante el soporte de la bisagra (1). 3. Sujete la puerta con firmeza en ambos lados con las dos manos y cierre la puerta. 4. Sujete con firmeza; la puerta es pesada. 2. Mueva el soporte de la bisagra (1) hacia atrás y abajo hasta su posición. 3. Cierre y abra lentamente la puerta para asegurarse de que se ha colocado de forma correcta y firme. 5. Coloque la puerta en un lugar adecuado. PARA QUITAR LA PUERTA PARA SUSTITUIR LA PUERTA 2 4 1 1 3 5 35 ES 24 - Cambiar una lámpara del horno • Todos los hornos están equipados con luces halógenas ubicadas las paredes laterales del horno. • Las luces se enciende cuando las puertas se abren o cuando se encuentra en el ciclo de cocción. • Las lámparas del horno no están encendidas durante la AUTOLIMPIEZA. • Cada lámpara consiste en unas lentes removibles, una bombilla y un casquillo que está fijado en su lugar. Vea la figura de esta página. • La sustitución de la bombilla se considera un mantenimiento de rutina. Para remplazar la bombilla 1. Lea la ADVERTENCIA de esta página. 2. Apague la corriente general (caja de fusibles o cortocircuito). 3. En los hornos de convección quite la tapa del ventilador destornillando los 4 tornillos con un destornillador. 4. Retire la lente para hacer palanca entre el tornillo y el cristal con un destornillador. 5. Extraiga la bombilla de su casquillo. 6. Sustituya la bombilla con otra. Evite tocar la bombilla con los dedos, porque la grasa de las manos podría dañar la bombilla cuando se calienta. 7. La bombilla es halógena: utilice una del mismo tipo comprobando los voltios y vatios. 8. Enrosque las lentes. 9. Vuelva a colocar la tapa del ventilador si el modelo está dotado con ello. 10.Restablezca la corriente general (caja de fusibles o cortocicuito). ADVERTENCIA • Asegúrese de que el horno y las lámparas estén frías y la corriente está apagada antes de remplazar la(s) bombilla(s). Puede haber un fallo debido a una descarga eléctrica o a quemaduras. • Las lentes tienen que estar montadas cuando se usa el horno. • Las lentes sirven para evitar que se rompan las bombillas. • Las lentes son de vidrio. Manéjelas con cuidado para evitar que se rompan. Los vidrios rotos pueden causar lesiones. 36 LUZ DEL HORNO 25 - Resolución de los Problemas de Horneado Tanto con el Horneado como con el Horneado de convección, los resultados escasos pueden ocurrir por muchas razones además de por un mal funcionamiento del horno. Controle la tabla para las causas de los problemas más comunes. Debido a que el tamaño, la forma y el material de los utensilios de hornear tienen un efecto directo sobre los resultados del PROBLEMA DE HORNEADO ES horneado, la mejor solución podría ser remplazar los viejos utensilios de hornear que se han oscurecido y deformado con el tiempo y el uso. CAUSE • El horno no está precalentado Los alimentos se doran poco uniformes • Papel de aluminio en la rejilla o fondo del horno • Utensilios de hornear son demasiado grandes • Los moldes tienen contacto o tocan la pared • El horno no está precalentado Los alimentos quedan muy • Se usa un molde de vidrio, mate o de metal oscuro • Posición incorrecta de la rejilla • Los moldes tienen contacto o tocan la pared • Temperatura del horno muy alta Los alimentos quedan muy secos o muy encogidos • Tiempo de hornear muy largo • Se abrió la puerta del horno frecuentemente • El molde es demasiado grande • Temperatura del horno muy baja • El horno no está precalentado Los alimentos se hornean o asan muy lentamente • Se abrió la puerta del horno frecuentemente • Muy sellado con papel de aluminio • El molde es demasiado pequeño • Tiempo de hornear insuficiente Las costras de pays no se doran en el fondo o quedan muy empapadas. • Se usan moldes de acero brillosos • Posición incorrecta de la rejilla • Temperatura del horno muy baja • Temperatura del horno muy baja Los pasteles no se doran y quedan planos, tal vez sin terminar por adentro • Tiempo de hornear incorrecto • Se probó el pastel antes de tiempo • Se abrió la puerta del horno frecuentemente • El molde es demasiado grande • Temperatura del horno muy alta Los pasteles quedan elevados en el centro con grietas en la parte superior • Tiempo de hornear muy largo • Los moldes tienen contacto o tocan la pared • Posición incorrecta de la rejilla • El molde es demasiado pequeño Los bordes de la costra de pays quedan muy dorados • Temperatura del horno muy alta • Los bordes de la costra son muy delgados 37 ES 26 - Resolución de los Problemas de Funcionamiento Antes de llamar y solicitar el servicio, controle lo siguiente para evitar cargas de servicio innecesarias. Problema del horno Pasos para resolver los problemas F1030* o F2030* aparecen en Ocurrió un problema con el bloqueo. Apague la corriente y vuelva a encenderla después la pantalla de unos segundos. El horno debe realizar una autoprueba de bloqueo. Si la condición sigue igual, anote el número (in the EVENT LOG list) del código y llame a un centro de servicio autorizado. Otro error_F aparece en la Apague la corriente y vuelva a encenderla después de unos segundos. El horno debe pantalla realizar una autoprueba de bloqueo. Si la condición sigue igual, anote el número (in the EVENT LOG list) del código y llame a un centro de servicio autorizado. La pantalla del quedaapagado horno se Apague la corriente general (caja de fusibles o cortocircuito). Vuelva a conectar el circuito. Si la condición sigue igual, llame el centro de servicio autorizado. El ventilador de enfriamiento sigue Esto es normal. El ventilador se apaga automáticamente cuando los componentes funcionando después de apagar electrónicos se hayan enfriado suficientemente el horno La puerta del horno está cerrada y Apague el horno en el cortacircuito y espere unos segundos. Vuelva a conectar el circuito. no se abre, aún estando fría El horno debe reiniciarse y se podrá operar. El horno no calienta Revise el cortacircuito o la caja de fusibles en su casa. Asegúrese de que hay una alimentación eléctrica correcta para el horno. Asegúrese de haber seleccionado la temperatura del horno. El horno no cocina de un modo Consulte las tablas de cocinar para las posiciones recomendadas de rejillas. Siempre uniforme reduzca la temperatura de recetas 25 °F (15 °C) cuando hornea con el modo de horneado de convección. Las luces del horno no funcionan Reemplace o reinserte el foco si está flojo o defectuoso. Vea la Pág. 36. La bombilla se correctamente puede quemar si lo toca con los dedos. No se puede quitar la cubierta del Puede haber sólidos acumulados alrededor de la cubierta. Limpie el área del lente con una lente toalla seca y limpia antes de tratar de quitar la cubierta de la lente. El horno no se autolimpia bien Permita que el horno se enfríe antes de ejecutar la autolimpieza. Siempre elimine suciedades sueltas o derrames pesados antes de la autolimpieza. Si el horno está muy sucio, configure una autolimpieza de cuatro horas. Vea Autolimpieza del Horno, Pág. 31. El reloj y cronómetro no funcionan Asegúrese de que la corriente eléctrica sea correcta para el horno. Vea las secciones sobre bien Reloj y Temporizador, Páginas14. ES Hay mucha humedad Cuando utiliza el modo de hornear debe precalentar el horno. El horneado de convección elimina cualquier humedad en el horno (esta es una de las ventajas de la convección). Astillas de porcelana Al quitar y reemplazar las rejillas del horno, siempre debe inclinarlas hacia arriba y no forzarlas para evitar astillar la porcelana. 27 - Servicio de Asistencia Técnica Antes de ponerse en contacto con el servicio de asistencia técnica, lea la sección “Solución de problemas”. Puede que hacerlo le ahorre la llamada. Si no encuentra la solución a su problema en esta sección, siga las instrucciones que encontrará más abajo. Cuando llame al servicio de asistencia, tenga a mano los siguientes datos: fecha de compra, referencia completa del modelo y número de serie de su placa de cocción. Esa información nos ayudará a atenderle. 38 Para la ubicación de etiquetas de serie vea la página 5. Ahora es un buen momento para anotar esta información en el espacio proporcionado abajo. Guarde su factura para validar la garantía. Registro datos de servicio Número del Modelo _______________________________ Registro de datos para el servicio Número de Serie __________________________________ Cómo obtener servicio Para información sobre servicio autorizado o refacciones, ver el pàrrafo “GARANTÍA para electrodomésticos”. Fecha de instalación y ocupación ____________________ 28 - Fulgor Milano GARANTÍA para Electrodomésticos Duración de la garantía: La garantía Fulgor Milano cubre, durante un plazo de veinticuatro meses à partir de la fecha original de compra, todas las piezas y el trabajo que se realice para la reparación y el reemplazamiento de todas las piezas del producto utilizadas en un contexto residencial normal y que manifiesten vicios en los materiales y en la fabricación. Conservar la factura original y el albarán de entrega como testimonio del derecho a la garantía. Para poder beneficiarse de la garantía, proceder de la manera siguiente : 1. Ponerse en contacto Fulgor-Milano. con el servicio autorizado - www.thevettagroup.com/servicerequest.a5w - [email protected] - Número de teléfono gratuito: 1-855-4-fulgor (1-855-438-5467) 2. Presentar una copia de su tiqué de compra original con el número de modelo y el número de serie del producto. 3. Permitir a Fulgor Milan que compruebe su reclamación antes de que el Producto o cualquier parte del Producto hayan sido modificados o suprimidos. CLAÚSULAS DE GARANTÍA Esta garantía es válida únicamente en los 50 estados continentales de los Estados Unidos y en Canadá. Se aplica únicamente al comprador original y no se puede transferir. Todos los servicios suministrados por Fulgor Milano a título de la garantía deben efectuarse en un servicio de asistencia autorizado por Fulgor Milano salvo indicación contraria de este último. Los servicios se deben realizar en las horas de trabajo habituales de cada región. La presente garantía se aplica únicamente a los productos comprados en un vendedor aceptado a través de una cadena de distribución autorizada; está destinado a una utilización residencial normal, cualquier uso comercial o instalación en una embarcación quedan expresamente excluidos. La garantía cubre las actividades realizadas en el lugar de instalación del producto ; los gastos de una reparación realizada en otro lugar quedan excluidos salvo autorización expresa de Fulgor Milano. Los gastos de desplazamiento derivados de una prestación de asistencia a realizar en un lugar alejado quedan excluidos. Se considera lugar alejado, el que se encuentra a una distancia superior a un radio de 50 millas (80 kilómetros) desde la sede del vendedor autorizado. Esta garantía no cubre las piezas de repuesto ni las reparaciones en caso de fallos derivados de negligencia, del transporte y de la entrega, tensión inadecuada, accidente o utilización, mantenimiento, instalación, revisión o reparación o instalación impropia, lo que comprende especialmente, entre otras cosas, el desmontaje y la nueva instalación impropia de un componente del producto cualquiera que sea (por ejemplo desmontaje de los picaportes para hacer que pueda pasar por una puerta) antes o durante ES la entrega/instalación del producto. Las intervenciones descritas anteriormente son las únicas que suministra Fulgor Milano tanto a título de esta garantía como en el cuadro de cualquier otra garantía aplicable según los términos de la ley. Fulgor Milano no es responsable de la pérdida del producto por deterioro o por incendio, ni de los daños sufridos por el mobiliario y los materiales de construcción o de acabado, especialmente los revestimientos del suelo. Fulgor Milano declina toda responsabilidad por cualquier daño consiguiente o indirecto derivado del no-respeto de estas garantías o de otras garantías explícitas, implícitas u obligatorias. La presente garantía no será válida y eficaz antes de haber presentado el documento que atestigüe la fecha de la compra del aparato, precisamente de la factura o del tique de compra o cualquier documento equivalente que indique el nombre del vendedor, la fecha de entrega y los datos de identificación del aparato (por ej. número del modelo, número de serie). En el caso de un producto nuevo incluido en la compra de una nueva construcción residencial, la garantía se aplica al primer habitante de los locales en los que se encuentre el producto Fulgor Milano y la fecha de entrada de la garantía será la de toma de posesión de la residencia (se requiere el certificado de ocupación) y, de todas maneras, lo más tarde a seis meses de la fecha de compra del producto por la sociedad en el distribuidor o vendedor. Esta extensión se aplica solo a los elementos descritos en la nota 1 a continuación. Esta garantía no es válida nada más que si la diferencia entre la fecha de compra y la fecha de fabricación del producto es inferior a un año. Un producto que ha permanecido en stock durante más de un año estará cubierto por la garantía Stock B/Modelo destinado a la exposición de Fulgor Milano. Durante el periodo de garantía, Fulgor Milano se reserva el derecho de evaluar la oportunidad de reparar el aparato o, a su discreción, reemplazarlo por un producto Fulgor Milano de características y funciones equivalentes. Fulgor Milano se reserva el derecho de revisar en cualquier momento la presente garantía. Algunos Paises no permiten la exclusión ni la limitación de los daños accesorios o consiguientes, la limitación o exclusión dirigida a otros recursos más altos, podría, pues, no aplicarse en su caso. La presente garantía le otorga los derechos legales específicos : podrá beneficiarse de otros derechos que pueden variar de un País a otro. Las puertas, picaportes, cuadros, soportes, superficies interiores y exteriores del producto están cubiertas durante una garantía limitada de 30 días por los defectos estéticos a la salida de la fábrica. 1 *Las bombillas eléctricas de repuesto no están cubiertas por la garantía del producto. FULGOR MILANO After Sales Service Support & Warranty Information: 1-855-4-fulgor (855-438-5467) [email protected] 39 Note / Note / Nota 40 Note / Note / Nota 41 Note / Note / Nota 42 09FL8360 ed 05 /2016