Silvercrest 277055 Operating Instructions Manual

Marca: Silvercrest

Modelo: 277055

Categoría: Picadoras

Tipo: Operating Instructions Manual

Este manual también es adecuado para

SFW 350 C2

IAN 277055

FLEISCHWOLF

MINCER

HACHOIR À VIANDE SFW 350 C2

PICADORA DE CARNE

Instrucciones de uso

PICADORA DE CARNE

Manual de instruções

MLÝNEK NA MASO

Návod k obsluze

HACHOIR À VIANDE

Mode d’emploi

FLEISCHWOLF

Bedienungsanleitung

MINCER

Operating instructions

VLEESMOLEN

Gebruiksaanwijzing

DE / AT / CH Bedienungsanleitung Seite 1

GB/IE Operating instructions Page 21

FR / BE Mode d’emploi Page 41

NL / BE Gebruiksaanwijzing Pagina 61

CZ Návod k obsluze Strana 81

ES Instrucciones de uso Página 101

PT Manual de instruções Página 121

Klappen Sie vor dem Lesen die Seite mit den Abbildungen aus und machen Sie sich anschließend mit allen

Funktionen des Gerätes vertraut.

Before reading, unfold the page containing the illustrations and familiarise yourself with all functions of

the device.

Avant de lire le mode d‘emploi, ouvrez la page contenant les illustrations et familiarisez-vous ensuite avec

toutes les fonctions de l‘appareil.

Vouw vóór het lezen de pagina met de afbeeldingen open en maak u vertrouwd met alle functies van het

apparaat.

Před čtením si otevřete stranu s obrázky a potom se seznamte se všemi funkcemi přístroje.

Antes de empezar a leer abra las dos páginas que contienen las imágenes y, en seguida, familiarícese

con todas las funciones del dispositivo.

Antes de começar a ler abra as duas páginas com as imagens e, de seguida, familiarize-se com todas as

funções do aparelho.

│

1 ■

SFW 350 C2

Inhaltsverzeichnis

Einleitung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2

Urheberrecht . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2

Haftungsbeschränkung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2

Bestimmungsgemäße Verwendung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2

Lieferumfang / Teilebeschreibung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3

Technische Daten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

Sicherheitshinweise . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

Zusammenbauen / Zerlegen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Fleischwolf zusammenbauen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Wurst-Stopf-Aufsatz montieren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Kubbe-Aufsatz montieren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Spritzgebäck-Aufsatz montieren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Passier-Aufsatz montieren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Bedienen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Das Gerät bedienen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Fleisch verarbeiten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Wurst verarbeiten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Arbeiten mit dem Kubbe-Aufsatz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Spritzgebäck herstellen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Tomaten passieren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Im Fehlerfall . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Reinigen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Motorblock reinigen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Zubehörteile reinigen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Aufbewahren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Entsorgung. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Garantie und Service . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Importeur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Rezepte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Kubbe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Frische Rostbratwurst . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Spritzgebäck . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 1 24.02.16 08:13

■ 2

│

SFW 350 C2

Einleitung

Herzlichen Glückwunsch zum Kauf Ihres neuen Gerätes.

Sie haben sich damit für ein hochwertiges Produkt entschieden. Die Bedie-

nungsanleitung ist Bestandteil dieses Produkts. Sie enthält wichtige Hinweise für

Sicherheit, Gebrauch und Entsorgung. Machen Sie sich vor der Benutzung des

Produkts mit allen Bedien- und Sicherheitshinweisen vertraut. Benutzen Sie das

Produkt nur wie beschrieben und für die angegebenen Einsatzbereiche. Händi-

gen Sie alle Unterlagen bei Weitergabe des Produkts an Dritte mit aus.

Urheberrecht

Diese Dokumentation ist urheberrechtlich geschützt.

Jede Vervielfältigung, bzw. jeder Nachdruck, auch auszugsweise, sowie die

Wiedergabe der Abbildungen, auch im veränderten Zustand, ist nur mit schriftlicher

Zustimmung des Herstellers gestattet.

Haftungsbeschränkung

Alle in dieser Bedienungsanleitung enthaltenen technischen Informationen, Daten

und Hinweise für den Anschluss und die Bedienung entsprechen dem letzten

Stand bei Drucklegung und erfolgen unter Berücksichtigung unserer bisherigen

Erfahrungen und Erkenntnisse nach bestem Wissen.

Aus den Angaben, Abbildungen und Beschreibungen in dieser Anleitung können

keine Ansprüche hergeleitet werden.

Der Hersteller übernimmt keine Haftung für Schäden aufgrund von Nichtbeach-

tung der Anleitung, nicht bestimmungsgemäßer Verwendung, unsachgemäßen

Reparaturen, unerlaubt vorgenommenen Veränderungen oder Verwendung nicht

zugelassener Ersatzteile.

Bestimmungsgemäße Verwendung

Dieses Gerät ist ausschließlich vorgesehen für das Verarbeiten von Lebensmitteln

in haushaltsüblichen Mengen im privaten Haushalt:

▯ Durchdrehen von frischem Fleisch,

▯ Herstellen von Wurst in Natur- oder Kunstdarm,

▯ Herstellung von Spritzgebäck,

▯ Passieren von Tomaten.

Das Ger

ät ist nicht vorgesehen für das Verarbeiten von gefrorenen oder ander-

weitig harten Lebensmitteln, z. B. Knochen oder Nüsse und nicht in gewerblichen

oder industriellen Bereichen.

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 2 24.02.16 08:13

│

3 ■

SFW 350 C2

Lieferumfang / Teilebeschreibung

Abbildung A:

1 Spritzgebäck-Aufsatz mit Musterstreifen

2 Stopfer

3 Einfüllschale

4 Motorblock

5 Fleischwolfvorsatz aus Metall

6 Verschluss-Schelle

7 Tomatenauswurf

8 Plastikschnecke

9 Passier-Sieb

0 Transportschnecke

q Feder

w Kreuzmesser

e grobe und feine Lochscheibe

r Verschlussring

t Wurst-Stopf-Aufsatz

z Wurstscheibe

u Kubbe-Aufsatz

Abbildung B:

i Verriegelungsknopf

Abbildung C:

o Taste „I“

p Taste „0“

a Taste „<“

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 3 24.02.16 08:13

■ 4

│

SFW 350 C2

Technische Daten

Spannung 220 - 240 V ∼, 50 Hz

Leistungsaufnahme 250 - 350 W

Schutzklasse

II /

Alle Teile dieses Gerätes, die mit

Lebensmitteln in Berührung kommen,

sind lebensmittelecht.

KB-Zeit 15 Minuten

KB-Zeit

Die KB-Zeit (Kurzzeitbetrieb) gibt an, wie lange man ein Gerät betreiben kann,

ohne dass der Motor überhitzt und Schaden nimmt. Nach der angegebenen

KB-Zeit muss das Gerät solange ausgeschaltet werden, bis sich der Motor ab-

gekühlt hat.

Sicherheitshinweise

STROMSCHLAGGEFAHR

► Achten Sie darauf, dass das Netzkabel nicht beschädigt

wird. Halten Sie es von heißen Bereichen fern und führen Sie

es so, dass es nicht eingeklemmt werden kann.

► Lassen Sie beschädigte Netzkabel oder Netzstecker sofort

von autorisiertem Fachpersonal ersetzen, um Gefährdungen

zu vermeiden.

► Verwenden Sie das Gerät nur in trockenen Räumen, nicht im

Freien.

Tauchen Sie den Motorblock niemals in Wasser oder

andere Flüssigkeiten! Andernfalls besteht Lebensgefahr

durch elektrischen Schlag.

WARNUNG!

► Verwenden Sie das Gerät niemals für andere Zwecke, als

hier beschrieben. Es besteht erhebliche Unfallgefahr, wenn

Sie durch Fehlverwendung die Schutzvorrichtungen am Gerät

außer Funktion setzen!

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 4 24.02.16 08:13

│

5 ■

SFW 350 C2

WARNUNG! VERLETZUNGSGEFAHR!

► Fassen Sie niemals in Öﬀ nungen am Gerät. Führen Sie niemals

irgendwelche Gegenstände dort hinein – mit Ausnahme der

jeweils zum Aufsatz gehörenden Stopfer und den zu verarbei-

tenden Lebensmitteln. Andernfalls kann erhebliche Unfallgefahr

bestehen!

► Ziehen Sie erst den Stecker aus der Steckdose, bevor Sie

Zubehörteile aufstecken oder abnehmen.

► Lassen Sie das Gerät niemals unbeaufsichtigt, wenn es

betriebsbereit ist. Ziehen Sie nach Gebrauch oder bei Arbeits-

unterbrechungen stets den Stecker aus der Steckdose, um

versehentliches Anlaufen zu vermeiden.

► Verwenden Sie nur die Original- Zubehörteile zu diesem

Gerät. Andere Teile sind dafür möglicherweise nicht ausrei-

chend sicher.

► Betreiben Sie das Gerät nie im Leerzustand. Das kann das

Gerät irreparabel beschädigen.

► Vor dem Auswechseln von Zubehör oder Zusatzteilen, die im

Betrieb bewegt werden, muss das Gerät ausgeschaltet und

vom Netz getrennt sein.

► Missbrauchen Sie das Gerät nicht für andere Zwecke, als in

dieser Anleitung beschrieben.

► Vorsicht: das Kreuzmesser ist sehr scharf! Gehen Sie beim

Umgang und Reinigen des Gerätes stets vorsichtig vor.

► Das Gerät ist bei nicht vorhandener Aufsicht und vor dem

Zusammenbau, dem Auseinandernehmen oder Reinigen

stets vom Netz zu trennen.

► Das Gerät darf nicht von Kindern benutzt werden.

► Das Gerät und seine Anschlussleitung sind von Kindern

fernzuhalten.

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 5 24.02.16 08:13

■ 6

│

SFW 350 C2

WARNUNG! VERLETZUNGSGEFAHR!

► Dieses Gerät kann von Personen mit reduzierten physischen,

sensorischen oder mentalen Fähigkeiten oder Mangel an Er-

fahrung und/oder Wissen benutzt werden, wenn sie beauf-

sichtigt oder bezüglich des sicheren Gebrauchs des Gerätes

unterwiesen wurden und die daraus resultierenden Gefahren

verstanden haben.

► Kinder dürfen nicht mit dem Gerät spielen.

Zusammenbauen / Zerlegen

ACHTUNG - SACHSCHADEN!

► Sämtliche Zubehörteile sind mit einem dünnen Ölﬁ lm versehen, um diese

or Korrosion zu schützen. Reinigen Sie vor dem ersten Gebrauch daher

sämtliche Teile sorgfältig, wie im Kapitel „Reinigen“ ausführlich beschrie-

ben. Reiben Sie danach alle Metallteile mit etwas Speiseöl ein.

HINWEIS

► Entfernen Sie vor der ersten Benutzung die Schutzfolie vom Tastenfeld.

Fleischwolf zusammenbauen

Klappen Sie die Ausklappseite aus - Sie ﬁ nden dort die Zusammenbau-Reihenfol-

ge bildlich dargestellt.

1) Setzen Sie die Transportschnecke 0 in den Fleischwolfvorsatz 5.

2) Stecken Sie die Feder q auf die Transportschnecke 0.

3) Setzen Sie dann das Kreuzmesser w so ein, dass die Seite mit den Messern

von der Feder q weg zeigt. Achten Sie darauf, dass die eckige Aussparung

des Kreuzmessers w korrekt auf der eckigen Achse liegt.

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 6 24.02.16 08:13

│

7 ■

SFW 350 C2

WARNUNG! VERLETZUNGSGEFAHR!

► Das Kreuzmesser w ist sehr schar

f! Verletzungsgefahr!

ACHTUNG - SACHSCHADEN!

► Das Gerät wird beschädigt, wenn das Kreuzmesser w ander

s herum

eingesetzt wird!

4) Wählen Sie die gewünschte Lochscheibe e/Wurstscheibe z.

5) Legen Sie die ausgewählte Lochscheibe e so in den Fleischwolfvorsatz 5

ein, dass die Fixierungen an der Lochscheibe e in den Aussparungen am

Fleischwolfvorsatz 5 liegen.

6) Wenn alles richtig eingesetzt ist, schrauben Sie den Verschlussring r

handfest auf.

7) Der fertig montierte Fleischwolfvorsatz 5 wird über einen Bajonett-

Verschluss mit dem Motorblock 4 verbunden:

– Stecken Sie den Fleischwolfvorsatz 5 in den Motorblock 4, so dass

der Pfeil am Fleischw

olfvorsatz 5 am Symbol

am Motorblock 4

liegt. Der Verriegelungsknopf i drückt sich hinein (Abb. B).

– Drücken Sie den Fleischwolfvorsatz 5 leicht hinein und dr

ehen Sie da-

bei den Fleischwolfvorsatz 5 in die Mittelposition (Abb. B), so dass der

Pfeil am Einfüllschacht auf das Symbol

zeigt. Wenn der Fleischwolf-

vorsatz 5 einrastet, springt der Verriegelungsknopf i heraus.

– Setzen Sie zum Schluss die Einfüllschale 3 oben auf den Einfüllschacht.

– Zum Abnehmen drücken Sie den Verriegelungsknopf i und dr

ehen den

Einfüllschacht wieder nach rechts (Abb. B)

. Danach können Sie den

Fleischwolfvorsatz 5 heraus ziehen.

Wurst-Stopf-Aufsatz montieren

Klappen Sie die Ausklappseite aus - Sie ﬁ nden dort die Zusammenbau-Reihenfol-

ge bildlich dargestellt.

1) Nehmen Sie den Fleischwolfvorsatz 5, wie unter „Fleischwolf zusammen-

bauen“ beschrieben, ab.

2) Nehmen Sie alle Teile, die am/im Fleischwolfvorsatz 5 montiert sind, auseinan-

der und reinigen Sie diese.

3) Reiben Sie alle Metallteile mit Speiseöl ab.

4) Setzen Sie die Transportschnecke 0, die Feder q und das Kreuzmesser w

wieder in den Fleischwolfvorsatz 5 ein.

5) Legen Sie die Wurstscheibe z so ein, dass die Fixierungen an der Wurst-

scheibe z in den Aussparungen am Fleischwolfvorsatz 5 liegen.

6) Setzen Sie dann den Wurst-Stopf-Aufsatz t vor die Wurstscheibe z.

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 7 24.02.16 08:13

■ 8

│

SFW 350 C2

7) Schrauben Sie den Verschlussring r handfest auf.

8) Montieren Sie den Fleischwolfvorsatz 5 wie unter „Fleischwolf zusammen-

bauen“ beschrieben.

Kubbe-Aufsatz montieren

Klappen Sie die Ausklappseite aus - Sie ﬁ nden dort die Zusammenbau-Reihenfolge

bildlich dargestellt.

1) Nehmen Sie den Fleischwolfvorsatz 5, wie unter „Fleischwolf zusammen-

bauen“ beschrieben, ab.

2) Nehmen Sie eventuelle Aufsätze ab und reinigen Sie den Fleischwolfvorsatz 5.

HINWEIS

► Für den Kubbe-Aufsatz u wir

d das Kreuzmesser w mit der Feder q nicht

benötigt! Nehmen Sie beides ggf. aus dem Fleischwolfvorsatz 5 heraus.

3) Reiben Sie alle Metallteile mit Speiseöl ab.

4) Legen Sie die beiden Kunststoﬀ teile des Kubbe-Aufsatzes u so ein, dass die

Fixierungen am unteren Ring des Kubbe-Aufsatzes u in den Aussparungen

am Fleischwolfvorsatz 5 liegen.

5) Wenn alles richtig eingesetzt ist, schrauben Sie den Verschlussring r wieder

handfest auf.

6) Montieren Sie den Fleischwolfvorsatz 5 wie unter „Fleischwolf zusammen-

bauen“ beschrieben.

Spritzgebäck-Aufsatz montieren

Klappen Sie die Ausklappseite aus - Sie ﬁ nden dort die Zusammenbau-Reihenfolge

bildlich dargestellt.

1) Nehmen Sie den Fleischwolfvorsatz 5, wie unter „Fleischwolf zusammen-

bauen“ beschrieben, ab.

2) Nehmen Sie eventuelle Aufsätze ab und reinigen Sie den Fleischwolfvorsatz 5.

HINWEIS

► Für den Spritzgebäck-Aufsatz 1 wir

d das Kreuzmesser w mit der Feder q

nicht benötigt! Nehmen Sie beides ggf. aus dem Fleischwolfvorsatz 5

heraus.

3) Reiben Sie alle Metallteile mit Speiseöl ab.

4) Ziehen Sie den Musterstreifen 1 vorne vom Spritzgebäck-Aufsatz 1 ab.

5) Setzen Sie zuerst die Plastikscheibe, dann die Metallscheibe des Spritzgebäck-

Aufsatzes 1 in den Fleischwolfvorsatz 5 (siehe Ausklappseite). Legen Sie

den Spritzgebäck-Aufsatz 1 so ein, dass die Fixierungen am Spritzgebäck-

Aufsatz 1 in den Aussparungen am Fleischwolfvorsatz 5 liegen.

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 8 24.02.16 08:13

│

9 ■

SFW 350 C2

6) Wenn alles richtig eingesetzt ist, schrauben Sie den Verschlussring r hand-

fest auf.

7) Stecken Sie den Musterstreifen 1 wieder vorne in den Spritzgebäck-Aufsatz 1.

Achten Sie darauf, dass der Griﬀ am Musterstreifen 1 vom Gerät weg zeigt.

Ansonsten können Sie das Muster, welches sich direkt am Griﬀ beﬁ ndet, nicht

einstellen.

8) Montieren Sie den Fleischwolfvorsatz 5 wie unter „Fleischwolf zusammen-

bauen“ beschrieben.

9) Zum Abnehmen müssen Sie erst wieder den Musterstreifen 1 abziehen,

bevor Sie den Verschlussring r abdrehen und den Spritzgebäck-Aufsatz 1

wieder herausnehmen können.

Passier-Aufsatz montieren

Klappen Sie die Ausklappseite aus - Sie ﬁ nden dort die Zusammenbau-Reihenfol-

ge bildlich dargestellt.

1) Nehmen Sie den Fleischwolfvorsatz 5, wie unter „Fleischwolf zusammen-

bauen“ beschrieben, ab.

2) Nehmen Sie eventuelle Aufsätze ab und reinigen Sie den Fleischwolfvorsatz 5.

HINWEIS

► Für den Passier-Aufsatz wird die Transportschnecke 0 und das Kr

euzmes-

ser w mit der Feder q nicht benötigt! Nehmen Sie alles ggf. aus dem

Fleischwolfvorsatz 5 heraus.

3) Schieben Sie die Plastikschnecke 8 in den Fleischwolfvorsatz 5.

4) Schieben Sie das Passier-Sieb 9 so über die Plastikschnecke 8, dass die

Fixierungen am Passier-Sieb 9 in den Aussparungen am Fleischwolfvorsatz 5

liegen. Die Löcher des Passier-Siebes 9 weisen dabei nach unten.

5) Wenn alles richtig eingesetzt ist, stülpen Sie den Verschlussring r über das

Passier-Sieb 9 und schrauben Sie diesen handfest auf.

6) Montieren Sie den Fleischwolfvorsatz 5 wie unter „Fleischwolf zusammen-

bauen“ beschrieben.

7) Öﬀ nen Sie die Verschluss-Schelle 6 am Tomatenauswurf 7.

8) Platzieren Sie den Tomatenauswurf 7 unter dem Passier-Aufsatz, indem Sie

die Spitze des Passier-Siebes 9 durch die kleine Öﬀ nung am Tomatenaus-

wurf 7 stecken:

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 9 24.02.16 08:13

■ 10

│

SFW 350 C2

9) Die Verschluss-Schelle 6 schließen Sie so, dass diese um den Fleischwolfvor-

satz 5 greift.

Bedienen

STROMSCHLAGGEFAHR

► Öﬀ nen Sie niemals das Gehäuse des Motorblocks 4 – es beﬁ

nden sich

keinerlei Bedienelemente darin. Wird das Gehäuse geöﬀ net, so erlischt der

Garantieanspruch. Bei geöﬀ netem Gehäuse besteht Lebensgefahr durch

elektrischen Schlag.

ACHTUNG - SACHSCHADEN!

► Verwenden Sie das Gerät nicht länger als 15 Minuten im Dauerbetrieb.

Lassen Sie das Ger

ät anschließend etwa 30 Minuten ausgeschaltet, um

ein Überhitzen zu vermeiden.

► Drücken Sie nie die Tasten „I“ o oder „<“ a bei Laufrichtungswechsel,

solange der Motor des Gerätes nicht vollständig still steht. Der Motor kann

beschädigt werden.

Das Gerät bedienen

Wenn Sie die gewünschten Aufsätze montiert haben:

1) Stellen Sie das Gerät so auf, dass es absolut stabil steht und auf keinen Fall

(z. B. durch Vibrationen oder Verfangen im Netzkabel) vom Tisch stürzen

oder in die Nähe von oﬀ enem Wasser gelangen kann. Erschütterungen sind

bei laufendem Betrieb unvermeidlich.

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 10 24.02.16 08:13

│

11 ■

SFW 350 C2

STROMSCHLAGGEFAHR

► Greifen Sie nie nach einem angeschlossenen oder sogar laufenden Gerät,

enn es stürzen oder in Wasser geraten sollte – oder bei sonstigen Notfäl-

len! Ziehen Sie im Notfall sofort den Netzstecker! Andernfalls besteht akute

Verletzungs- und Lebensgefahr!

2) Legen Sie die zu verarbeitenden Lebensmittel in die Einfüllschale 3 und

stellen Sie ein Auﬀ anggefäß vorne unter die Austrittsöﬀ nung.

3) Drücken Sie erst die Taste „0“ p, um sicher zu gehen, dass das Gerät noch

ausgeschaltet ist. Ansonsten besteht die Gefahr, dass das Gerät unbeabsich-

tigt startet, wenn der Netzstecker in die Netzsteckdose gesteckt wird.

4) Stecken Sie dann den Netzstecker in die Steckdose.

5) Drücken Sie die Taste „I“ o, um das Gerät einzuschalten.

WARNUNG! VERLETZUNGSGEFAHR!

► Drücken Sie die Lebensmittel ausschließlich mit dem runden Stopfer 2 i

n den

Einfüllschacht – nie mit den Fingern, Gabeln, Löﬀ elstielen oder ähnlichem.

Es besteht erhebliche Verletzungsgefahr und das Gerät könnte beschädigt

werden.

ACHTUNG - SACHSCHADEN!

► Drücken Sie nie so fest, dass der Motor hörbar langsamer wird. Andern-

falls k

ann das Gerät überlastet und beschädigt werden.

Fleisch verarbeiten

1) Verwenden Sie Fleischstücke, die problemlos in den Einfüllschacht passen.

Schneiden Sie das Fleisch gegebenenfalls vor. Achten Sie darauf, dass das

Fleisch keine Knochen oder Sehnen hat.

WARNUNG!

► Hackﬂ eisch ist sehr anfällig für Verkeimung. Achten Sie daher auf eine gute

giene, wenn Sie Fleisch verarbeiten. Ansonsten kann es zu gesundheitli-

chen Beeinträchtigungen kommen.

2) Wenn Sie alle Hinweise zum Thema „Fleisch“ gelesen haben, können Sie

das Gerät nun einsetzen wie im Kapitel „Das Gerät bedienen“ beschrieben.

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 11 24.02.16 08:13

■ 12

│

SFW 350 C2

Wurst verarbeiten

1) Drehen Sie das Fleisch erst zweimal durch den Fleischwolf, bevor Sie dieses

zur Wurst verarbeiten.

2) Für die Wurstfüllung fügen Sie dem Hackﬂ eisch klein geschnittene Zwiebeln,

Gewürze und weitere Zutaten nach Ihrem Rezept hinzu und kneten die Mas-

se gut durch. Stellen Sie diese, vor der weiteren Verarbeitung, für 30 Min. in

den Kühlschrank.

3) Stülpen Sie den Wurstdarm (Natur- oder Kunstdarm) über den Wurst- Stopf-

Aufsatz t und knoten Sie das andere Ende zu. Für je 1 kg Füllmasse

können Sie etwa 1,60 m Wurstdarm kalkulieren.

TIPP

Legen Sie Naturdarm vorher etwa 3 Stunden in lauw

armes Wasser und wringen

Sie diesen vor dem Aufstülpen aus. Naturdarm wird so wieder elastisch.

Naturdärme bekommen Sie im Metzgerbedarfhandel in der Nähe von

Schlachthöfen oder von Ihrem Metzger.

4) Die Wurstfüllung wird durch den Wurst-Stopf-Aufsatz t in den Wurstdarm

gepresst. Wenn die gewünschte Länge erreicht ist, schalten Sie das Gerät

aus, drücken die Wurst am Ende zusammen und drehen sie ein paar Mal um

ihre Längsachse.

TIPP

Wurst dehnt sich beim Kochen und Einfrieren aus. Überfüllen Sie diese

daher nicht, die W

urst könnte sonst platzen.

5) Wenn Sie alle Hinweise zum Thema „Wurst“ gelesen haben, können Sie das

Gerät nun einsetzen wie im Kapitel „Das Gerät bedienen“ beschrieben.

Arbeiten mit dem Kubbe-Aufsatz

Mit dem Kubbe-Aufsatz u können Sie aus den eingelegten Lebensmitteln hohle

Röllchen aus Fleisch oder Gemüse formen lassen, die Sie nach Belieben füllen

können.

1) Drehen Sie das Fleisch erst zweimal durch den Fleischwolf, bevor Sie es

durch den Kubbe-Aufsatz u pressen.

2) Wenn Sie alle Hinweise zum Thema „Kubbe-Aufsatz“ gelesen haben,

können Sie das Gerät nun einsetzen wie im Kapitel „Das Gerät bedienen“

beschrieben.

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 12 24.02.16 08:13

│

13 ■

SFW 350 C2

Spritzgebäck herstellen

Wenn Sie einen Spritzgebäck-Teig gemäß Ihrem Rezept vorbereitet und den

Spritzgebäck-Aufsatz 1 montiert haben:

1) Legen Sie ein kleines Backblech mit Backpapier aus und stellen Sie es unter

die Austrittsöﬀ nung vorne am Gerät.

2) Drücken Sie gleichmäßig Teig in den Fleischwolfvorsatz 5 – die Transport-

schnecke 0 drückt diesen dann durch das gewählte Motiv am Motivstreifen

des Spritzgebäckaufsatzes 1.

3) Wenn das Gebäck die gewünschte Länge erreicht hat, stoppen Sie das

Gerät und brechen Sie den Teig an der Austrittsöﬀ nung ab. Legen Sie das

Gebäck auf das Backblech.

4) Wenn Sie alle Hinweise zum Thema „Spritzgebäck“ gelesen haben, können

Sie das Gerät einsetzen wie im Kapitel „Das Gerät bedienen“ beschrieben.

Tomaten passieren

1) Stellen Sie ein Gefäß unter den Tomatenauswurf 7.

2) Stellen Sie ein Gefäß vorne unter das Passier-Sieb 9.

3) Vierteln Sie die Tomaten und drücken Sie diese langsam und gleichmäßig in

den Fleischwolfvorsatz 5.

Die Plastikschnecke 8 drückt die Tomaten durch den Passieraufsatz, die

passierten Tomaten fallen in den Tomatenauswurf 7. Die Tomatenschale

wird vorne aus dem Passier-Sieb 9 ausgegeben.

HINWEIS

Sollte Tomatensaft aus den Schraubverbindungen des Passieraufsatzes

eten, kann dies folgende Ursachen haben:

– Sie arbeiten zu schnell.

– Sie pressen die Tomatenstücke mit zu hohem Druck in das Gerät.

– Die Tomatenstücke sind zu groß.

► Verlangsamen Sie in diesem Fall ihr Arbeitstempo, pressen Sie die Toma-

tenstück

e nur leicht in das Gerät und zerteilen Sie die Tomaten in kleinere

Stücke.

4) Wenn Sie alle Hinweise zum Thema „Tomaten passieren“ gelesen haben,

können Sie das Gerät einsetzen wie im Kapitel „Das Gerät bedienen“

beschrieben.

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 13 24.02.16 08:13

■ 14

│

SFW 350 C2

Im Fehlerfall

Wenn der Antrieb durch anstauende Lebensmittel

blockiert ist:

■ Drücken Sie die Taste „0“ p, um den Fleischwolf zu stoppen.

■ Halten Sie die Taste „<“ a gedrückt. Der Antrieb läuf

t nun rückwärts. Damit

können Sie die Lebensmittel ein Stück rückwärts transportieren, um den

Antrieb wieder freizubekommen.

■ Ist der Antrieb frei, lassen Sie die Taste „<“ a los.

■ Drücken Sie die Taste „I“ o, um den Fleischw

olf zu starten.

■ Wenn Sie den Antrieb damit nicht frei bekommen, reinigen Sie das Gerät,

wie im K

apitel „Reinigen“ beschrieben.

Wenn der Motor plötzlich ausgeht, kann es sein, dass die

interne Überlastungssicherung ausgelöst hat. Diese soll

den Motor schützen.

■ Schalten Sie das Gerät aus und lassen Sie es ca. 30 Min. abkühlen, bevor

Sie das Gerät weiter verwenden.

■ Sollte dies ergebnislos sein, so warten Sie noch einmal weitere 15 Min..

■ Wenn auch diese Frist ergebnislos verstrichen ist, deutet dies auf einen

Defekt hin. W

enden Sie sich in diesem Fall an den Kundendienst.

Wenn das Netzkabel beschädigt ist oder Schäden an den

Geräteteilen erkennbar sind:

■ Schalten Sie das Gerät sofort aus, indem Sie die Taste „0“ p drücken!

■ Wenn dies nicht gefahrlos möglich ist, ziehen Sie den Netzstecker.

■ Lassen Sie diese Schäden erst vom Kundendienst instandsetzen, bevor Sie

das Ger

ät wieder verwenden.

Reinigen

STROMSCHLAGGEFAHR

► Ziehen Sie erst den Netzstecker aus der Steckdose, bevor Sie das Gerät

einigen. Damit verhindern Sie Unfallgefahren durch unerwarteten verse-

hentlichen Anlauf und elektrischen Schlag.

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 14 24.02.16 08:13

│

15 ■

SFW 350 C2

Motorblock reinigen

■ Reinigen Sie alle Außenﬂ ächen und das Netzkabel mit einem leicht angefeuch-

teten Spültuch. Trocknen Sie das Gerät gut ab, bevor Sie es erneut verwenden.

STROMSCHLAGGEFAHR

► Tauchen Sie den Motorblock niemals in Wasser oder andere Flüssigkeiten!

Andernfalls besteht Lebensgefahr dur

ch elektrischen Schlag, wenn einge-

drungene Feuchtigkeit an elektrische Leiter gelangt.

ACHTUNG - SACHSCHADEN!

► Verwenden Sie keine Reinigungs-, Scheuer- oder Lösemittel. Diese können

das Ger

ät beschädigen und Rückstände an den Lebensmitteln hinterlassen.

Zubehörteile reinigen

HINWEIS

► Reinigen Sie die Zubehörteile nicht in der Spülmaschine! Das führt zu

Beschädigungen an den Zubehör

teilen!

■ Reinigen Sie die Zubehörteile, die in Kontakt mit Lebensmittel kommen können, ...

– nur von Hand, die Zubehörteile sind nicht spülmaschinenfest.

– mit heißem Spülwasser und einem für Lebensmittel geeigneten Haushalts-

Spülmittel.

WARNUNG! VERLETZUNGSGEFAHR!

► Das Kreuzmesser w ist sehr schar

f! Verletzungsgefahr!

■ Trocknen Sie alles gut ab, bevor Sie das Gerät weiter verwenden.

HINWEIS

► Reiben Sie nach jeder Reinigung die Metallteile wieder mit Speiseöl ein!

Ansonsten k

önnen sich die Metallteile verfärben!

Aufbewahren

■ Schieben Sie das Netzkabel (ohne Netzstecker) in den Kabelschacht unter

dem Geräteboden. So bleibt es geschützt vor Beschädigungen.

■ Lagern Sie das Gerät an einem trockenen Ort.

■ Reiben Sie die metallischen Aufsätze nach dem Abtrocknen dünn mit Speise-

öl ein – w

enn Sie das Gerät nicht sofort weiter benutzen. Damit erzielen Sie

einen guten Schutz vor Korrosion.

■ Bewahren Sie das Gerät so auf, dass es unerreichbar ist für Kinder und

aufsichtsbedür

ftige Personen. Diese können mögliche Gefahren im Umgang

mit elektrischen Geräten nicht immer richtig einschätzen.

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 15 24.02.16 08:13

■ 16

│

SFW 350 C2

Entsorgung

Werfen Sie das Gerät keinesfalls in den normalen Hausmüll.

Dieses Produkt unterliegt der europäischen Richtlinie 2012/19/EU

(Waste Electrical and Electronic Equipment).

Entsorgen Sie das Gerät über einen zugelassenen Entsorgungsbetrieb oder über

Ihre kommunale Entsorgungseinrichtung. Beachten Sie die aktuell geltenden

Vorschriften. Setzen Sie sich im Zweifelsfall mit Ihrer Entsorgungseinrichtung in

Verbindung.

Führen Sie alle Verpackungsmaterialien einer umweltgerechten Entsorgung zu.

Garantie und Service

Sie erhalten auf dieses Gerät 3 Jahre Garantie ab Kaufdatum. Das Gerät wurde

sorgfältig produziert und vor Anlieferung gewissenhaft geprüft.

Bitte bewahren Sie den Kassenbon als Nachweis für den Kauf auf. Bitte setzen

Sie sich im Garantiefall mit Ihrer Servicestelle telefonisch in Verbindung. Nur so

kann eine kostenlose Einsendung Ihrer Ware gewährleistet werden.

HINWEIS

► Die Garantieleistung gilt nur für Material- oder Fabrikationsfehler, nicht

aber für T

ransportschäden, Verschleißteile oder für Beschädigungen an

zerbrechlichen Teilen, z. B. Schalter oder Akkus.

Das Produkt ist lediglich für den privaten und nicht für den gewerblichen

Gebrauch bestimmt. Bei missbräuchlicher und unsachgemäßer Behandlung,

Gewaltanwendung und bei Eingriﬀ en, die nicht von unserer autorisierten Service-

Niederlassung vorgenommen wurden, erlischt die Garantie.

Ihre gesetzlichen Rechte werden durch diese Garantie nicht eingeschränkt. Die

Garantiezeit wird durch die Gewährleistung nicht verlängert. Dies gilt auch für

ersetzte und reparierte Teile.

Eventuell schon beim Kauf vorhandene Schäden und Mängel müssen sofort nach

dem Auspacken gemeldet werden, spätestens aber zwei Tage nach Kaufdatum.

Nach Ablauf der Garantiezeit anfallende Reparaturen sind kostenpﬂ ichtig.

Die Garantiezeit wird durch die Gewährleistung nicht verlängert. Dies gilt auch

für ersetzte und reparierte Teile.

Eventuell schon beim Kauf vorhandene Schäden und Mängel müssen sofort nach

dem Auspacken gemeldet werden, spätestens aber zwei Tage nach Kaufdatum.

Nach Ablauf der Garantiezeit anfallende Reparaturen sind kostenpﬂ ichtig.

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 16 24.02.16 08:13

│

17 ■

SFW 350 C2

Service Deutschland

Tel.: 0800 5435 111 (Kostenfrei aus dem dt. Festnetz/Mobilfunknetz)

E-Mail: k[email protected]

IAN 277055

Service Österreich

Tel.: 0820 201 222 (0,15 EUR/Min.)

E-Mail: k[email protected]

IAN 277055

Service Schweiz

Tel.: 0842 665566 (0,08 CHF/Min., Mobilfunk max. 0,40 CHF/Min.)

E-Mail: k[email protected]

IAN 277055

Importeur

KOMPERNASS HANDELS GMBH

BURGSTRASSE 21

44867 BOCHUM

GERMANY

www.kompernass.com

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 17 24.02.16 08:13

■ 18

│

SFW 350 C2

Rezepte

Kubbe

Zutaten für die Hülle

450 g mageres Hammel-, Kalb- oder Rindﬂ eisch

150 g Mehl

1 TL Piment (Nelkenpfeﬀ er)

1 TL Muskatnuss

1 Prise Chilipulver

1 Prise Pfeﬀ er

Zutaten für die Fleischfüllung

700 g Hammelﬂ eisch

1 1/2 EL Olivenöl

1 1/2 EL Zwiebeln feingehackt

1/2 TL Piment (Nelkenpfeﬀ er)

1/2 TL Salz

1 1/2 EL Mehl

Das Fleisch für die Hülle zweimal hintereinander im Fleischwolf zerkleinern

(zuerst mit der groben und dann mit der feinen Lochscheibe e) und mit den

Zutaten vermengen. Diese Masse ebenfalls zweimal mit dem Fleischwolf zer-

kleinern. Lochscheibe e gegen den Kubbe-Aufsatz u wechseln (siehe Kapitel

„Kubbe-Aufsatz montieren“).

Kubbe-Hüllen mit dem Kubbe-Aufsatz u formen und anfrieren.

Füllung:

Fleisch zweimal mit dem Fleischwolf zerkleinern (zuerst mit der groben und

dann mit der feinen Lochscheibe e). Zwiebeln anbraten und mit dem

Fleisch und den restlichen Zutaten gut vermischen. Kubbe-Hüllen damit füllen

und ausbraten.

Alternative Füllungen:

250 g gedünsteten Brokkoli

oder 250 g gedünstete Zucchini

oder 250 g gekochten Reis

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 18 24.02.16 08:13

│

19 ■

SFW 350 C2

Frische Rostbratwurst

Zutaten:

300 g mageres Rindﬂ eisch

500 g mageres Schweineﬂ eisch

200 g Schulterspeck

20 g Salz

1/2 Esslöﬀ el weißer, gemahlener Pfeﬀ er

1 Teelöﬀ el Kümmel

1/2 Teelöﬀ el Muskatnuss

Rindﬂ eisch, Schweineﬂ eisch und Speck zweimal durch den Fleischwolf drehen.

Gemischte Gewürze sowie Salz zugeben und 5 Minuten durchkneten.

Wurstfüllung für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Wurstfüllung nach

Anleitung abfüllen (siehe Kapitel „Wurst verarbeiten“) und Würstchen von 25 cm

Länge abdrehen.

Die fertige Rostbratwurst am gleichen Tag gut durchgebraten verzehren.

Spritzgebäck

Zutaten:

500 g Butter

500 g Zucker

2 - 3 Päckchen Vanillinzucker

1 Päckchen Vanillepudding

1/4 Teelöﬀ el Salz

1 Ei

4 Eigelb

800 g Mehl (Type 405)

2 Teelöﬀ el Backpulver

200 g gemahlene Mandeln (blanchiert)

abgeriebene Schale einer Zitrone

Die Butter schaumig schlagen. Die restlichen Zutaten nach und nach hinzugeben

und den Teig gut durchkneten. Den fertigen Teig ca. 12 Stunden (z. B. über

Nacht) im Kühlschrank abgedeckt ruhen lassen. Dann durch den Fleischwolf

mit Spritzgebäck-Aufsatz 1 drehen. Das Spritzgebäck auf ein mit Backpapier

ausgelegtes Backblech legen. Das Spritzgebäck im vorgeheizten Backofen bei

180°C ca.10-15 Minuten goldgelb backen.

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 19 24.02.16 08:13

■ 20

│

SFW 350 C2

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 20 24.02.16 08:13

│

21 ■

SFW 350 C2

Index

Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Copyright . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Limited liability . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Intended use . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Items supplied / Component description . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Technical data . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Safety instructions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Assembly / Disassembly . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Assembling the meat grinder . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Assembling the sausage stuﬀ er attachment . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

Assembling the kubbe attachment . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Assembling the biscuit attachments . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Fitting the strainer attachment . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Operation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Operating the appliance . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Processing meat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Processing sausage meat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Using the kubbe attachment . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Making biscuits . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Straining tomatoes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Non-functionality . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Cleaning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Cleaning the motor block . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Cleaning the accessories . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Storage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Disposal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Warranty and Service . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Importer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

Recipes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Kubbe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Fresh Grill Sausages . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39

Biscuits . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 21 24.02.16 08:13

■ 22

│

SFW 350 C2

Introduction

Congratulations on the purchase of your new appliance.

You have clearly decided in favour of a quality product. These operating instructions

are a part of this product. They contain important information in regard to safety,

use and disposal. Before using the product, familiarise yourself with all of these

operating and safety instructions. Use the product only as described and only for

the speciﬁ ed areas of application. Retain these instructions for future reference. In

addition, pass these documents on, together with the product, to any future owner.

This documentation is copyright protected.

Any copying or reproduction of it, including as extracts, as well as the reproduction

of images, also in an altered state, is only permitted with the written authorisation

of the manufacturer.

Limited liability

All technical information, data and instructions for the installation, connection

and operation contained in these operating instructions correspond to the latest

available at the time of printing and, to the best of our knowledge, take into

account our previous experience and know-how.

No claims can be derived from the details, illustrations and descriptions in these

instructions.

The manufacturer assumes no responsibility for damage caused by failure to ob-

serve these instructions, improper use, incompetent repairs, making unauthorised

modiﬁ cations or for using unapproved replacement parts.

Intended use

This appliance is intended only for the preparation of food in quantities expected

in domestic households:

▯ Mincing fresh meat,

▯ Making sausages with natural or artiﬁ cial sausage skin,

▯ Making biscuits,

▯ Straining tomatoes.

This appliance is not intended for the pr

ocessing of frozen foods or other hard

foodstuﬀ s, e.g. bones or nuts, or for use in commercial or industrial environments.

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 22 24.02.16 08:13

│

23 ■

SFW 350 C2

Items supplied / Component description

Figure A:

1 Biscuit attachment with pattern strips

2 Stodger

3 Feeding tray

4 Motor unit

5 Meat grinder casing made of metal

6 Locking clamp

7 Tomato outlet

8 Plastic screw

9 Strainer sieve

0 Transport screw

q Spring

w Cross blade

e Cutting discs for coarse and ﬁ ne mincing

r Ring clamp

t Sausage stuﬀ er attachment

z Sausage disc

u Kubbe attachment

Figure B:

i Locking button

Figure C:

o “I” button

p “0” button

a “<” button

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 23 24.02.16 08:13

■ 24

│

SFW 350 C2

Technical data

Voltage 220 - 240 V ∼, 50 Hz

Power consumption 250 - 350 W

Protection class

II /

All of the parts of this appliance

that come into contact with food are

food-safe.

C.O. Time 15 minutes

C.O. Time

The C.O. Time (Continuous Operation) details how long an appliance may be

used without the motor overheating and being damaged. After the appliance has

run for this period it must be switched oﬀ until the motor has cooled itself down.

Safety instructions

RISK OF ELECTRIC SHOCK

► Ensure that the power cable does not become damaged.

Protect the cable from heat and ensure that it cannot be

trapped or clamped.

► Arrange for damaged power cables and/or plugs to be

replaced as soon as possible by a qualiﬁ ed specialist or by

Customer Services.

► Use the appliance only in dry indoor areas, not outdoors.

Never immerse the motor block in water or any other

liquid! If you do, then you could receive a potentially

fatal electric shock.

WARNING!

► Never use the appliance for purposes other than those listed

here. There will be a major risk of serious accidents should

you try to neutralise the safety ﬁ tments on the appliance!

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 24 24.02.16 08:13

│

25 ■

SFW 350 C2

WARNING! RISK OF INJURY!

► Never put your hand into the openings of the appliance. Do

not insert any objects of any kind into the openings – except

for the appropriate stodger and the foodstuﬀ to be pro-

cessed. If you do, there will be a serious risk of accidents!

► Unplug the appliance from the power source before attaching

or removing accessories.

► Do not leave the appliance unsupervised when it is ready

for use. To avoid it being switched on accidentally, always

unplug the appliance after use or during breaks.

► Only use the original accessory parts for this appliance.

Other accessories may not meet the safety requirements.

► Never operate the appliance in a no-load condition. This

could irreparably damage the appliance.

► Before changing accessories or additional parts that are in

motion during operation, the appliance must be switched oﬀ

and disconnected from mains power.

► Never use the appliance for purposes other than those

described in these instructions.

► Warning: the cross blade is very sharp! Always take care

when handling and cleaning the appliance.

► The appliance should always be disconnected from the

mains when unattended and before assembly, disassembly

or cleaning.

► This appliance may not be used by children.

► The appliance and its connecting cable must be kept away

from children.

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 25 24.02.16 08:13

■ 26

│

SFW 350 C2

WARNING! RISK OF INJURY!

► This appliance may be used by persons with limited physical,

sensory or mental capabilities or lack of experience and

knowledge, provided that they are under supervision or

have been told how to use the appliance safely and are

aware of the potential risks.

► The appliance must not be used as a plaything by children.

Assembly / Disassembly

CAUTION - PROPERTY DAMAGE!

► All accessories are coated with a thin ﬁ lm of oil to protect them from corrosion.

Ther

efore, carefully clean all of the parts before using the appliance for the

ﬁ rst time, as described in detail in the chapter “Cleaning”. After subsequent

usage, always apply a light coating of cooking oil to the metallic components.

NOTICE

► Before using for the ﬁ rst time, remove the protective foil from the control

panel.

Assembling the meat grinder

Unfold the fold-out side. There you will ﬁ nd the step-by-step illustrations for as-

sembling the appliance.

1) Place the transport screw 0 in the meat grinder casing 5.

2) Place the spring q onto the transport screw 0.

3) Then ﬁ t the cross blade w on so that the sharp side points away from the

spring q. Ensure that the square opening in the cross blade w is placed

correctly on the square axle.

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 26 24.02.16 08:13

│

27 ■

SFW 350 C2

WARNING! RISK OF INJURY!

► The cross blade w is v

ery sharp! Risk of injury!

CAUTION - PROPERTY DAMAGE!

► The appliance will be damaged if the cross blade w is inser

ted the other

way around!

4) Select the appropriate cutting disc e/sausage disc z.

5) Place your selected cutting disc e into the meat grinder casing 5 so that

the ﬁ xings on the cutting disc e are located in the openings in the meat

grinder casing 5.

6) After everything has been correctly assembled, screw the ring clamp r

back on hand-tight.

7) The ready-assembled meat grinder casing 5 is connected by a bayonet

connector to the motor unit 4:

– Insert the meat grinder casing 5 into the motor unit 4 such that the

arr

ow on the meat grinder casing 5 lies against the symbol

on the

motor unit 4. The locking button i presses itself in (Fig. B).

– Lightly press the meat grinder casing 5 in and at the same time turn

the feeding shaf

t on the meat grinder casing 5 into the middle position

(Fig. B) so that the arrow on the feeding shaft points to the symbol

When the meat grinder casing 5 engages, the locking button i

springs out.

– Finally, place the feeding tray 3 on top of the feeding funnel.

– To dismantle it, press the locking button i and turn the feeding funnel

to the right (F

ig. B)

. You can now pull the meat grinder casing 5 out.

Assembling the sausage stuﬀ er attachment

Unfold the fold-out side - there you will ﬁ nd the step-by-step illustrations for as-

sembling the appliance.

1) Remove the meat grinder casing 5 as described under “Assembling the

meat grinder”.

2) Dismantle all parts which are ﬁ tted to/in the meat grinder casing 5 and

clean them.

3) Coat all metal parts with cooking oil.

4) Put the transport screw 0, the spring q and the cross blade w back into

the meat grinder casing 5.

5) Insert the sausage disc z so that the ﬁ xings on the sausage disc z are

located in the openings in the meat grinder casing 5.

6) Then place the sausage stuﬀ er attachment t before the sausage disc z.

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 27 24.02.16 08:13

■ 28

│

SFW 350 C2

7) Screw the ring clamp r on hand-tight.

8) Assemble the meat grinder casing 5 as described under “Assembling the

meat grinder”.

Assembling the kubbe attachment

Unfold the fold-out side. There you will ﬁ nd the step-by-step illustrations for as-

sembling the appliance.

1) Remove the meat grinder casing 5 as described under “Assembling the

meat grinder”.

2) Disassemble any attachments that might be ﬁ tted and clean the meat grinder

casing 5.

NOTICE

► For the kubbe attachment u, the cr

oss blade w with the spring q is not

required! If need be, remove them both from the meat grinder casing 5.

3) Coat all metal parts with cooking oil.

4) Insert the two plastic parts of the kubbe attachment u so that the ﬁ xings on

the bottom kubbe attachment u ring are located in the openings in the meat

grinder casing 5.

5) When everything has been attached correctly, screw the ring clamp r back

on hand-tight.

6) Assemble the meat grinder casing 5 as described under “Assembling the

meat grinder”.

Assembling the biscuit attachments

Unfold the fold-out side. There you will ﬁ nd the step-by-step illustrations for as-

sembling the appliance.

1) Remove the meat grinder casing 5 as described under “Assembling the

meat grinder”.

2) Disassemble any attachments that might be ﬁ tted and clean the meat grinder

casing 5.

NOTICE

► For the biscuit attachment 1, the cr

oss blade w with the spring q is not

required! If need be, remove them both from the meat grinder casing 5.

3) Coat all metal parts with cooking oil.

4) Pull the pattern strips 1 away from the front of the biscuit attachment 1.

5) First place the plastic disc and then the metal disc of the biscuit attachment 1

into the meat grinder casing 5 (see fold-out side). Insert the biscuit attach-

ment 1. so that the ﬁ xings on the biscuit attachment 1. are located in the

openings in the meat grinder casing 5.

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 28 24.02.16 08:13

│

29 ■

SFW 350 C2

6) After everything has been correctly assembled, screw the ring clamp r

back on hand-tight.

7) Replace the pattern strips 1 back in to the front of the biscuit attachment 1.

Ensure that the grip on the pattern strips 1 points away from the appliance.

If it does not, you will not be able to adjust the pattern, which is located

directly on the grip.

8) Assemble the meat grinder casing 5 as described under “Assembling the

meat grinder”.

9) To dismantle it, you must ﬁ rst remove the pattern strips 1 before you can

screw the ring clamp r open and take the biscuit attachment 1 back out.

Fitting the strainer attachment

Unfold the fold-out page – it contains the step-by-step illustrations for assembling

the appliance.

1) Remove the meat grinder casing 5 as described in “Assembling the meat

grinder”.

2) Remove any attachments that might be ﬁ tted and clean the meat grinder

casing 5.

NOTICE

► The transport screw 0 and the cr

oss blade w with the spring q are not

required for the strainer attachment! Remove these from the meat grinder

casing 5 if necessary.

3) Push the plastic screw 8 into the meat grinder casing 5.

4) Push the strainer sieve 9 over the plastic screw 8 so that the tabs on the

strainer sieve 9 ﬁ t into the recesses in the meat grinder casing 5. The holes

of the strainer sieve 9 should be facing downwards.

5) Once everything has been correctly attached, roll the ring clamp r over the

strainer sieve 9 and screw it on hand-tight.

6) Fit the meat grinder casing 5 as described in “Assembling the meat grinder”.

7) Undo the locking clamp 6 on the tomato outlet 7.

8) Place the tomato outlet 7 under the strainer sieve by pushing the tip of the

strainer sieve 9 through the small hole in the tomato outlet 7:

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 29 24.02.16 08:13

■ 30

│

SFW 350 C2

9) Fasten the locking clamp 6 so that it grips the meat grinder casing 5.

Operation

RISK OF ELECTRIC SHOCK

► NEVER open the housing of the motor unit 4 – it does not contain an

user-serviceable elements. If the housing is opened, the warranty becomes

void. If the housing is opened, there is a risk of receiving a potentially fatal

electric shock.

CAUTION - PROPERTY DAMAGE!

► Do not use the appliance for longer than 15 minutes continuously. To avoid

an o

verheating of the appliance, after such a period switch it oﬀ and allow

it to cool down for ca. 30 minutes.

► NEVER activate the buttons “I” o or “<” a, during a change of rotation

direction, if the appliance motor has not come to a complete stop. This

could damage the motor.

Operating the appliance

Once the appropriate attachments have been ﬁ xed:

1) Place the appliance where it will at all times be absolutely stable and under

no circumstances could it fall oﬀ of the work surface or in any way come into

contact with water (due to vibrations or becoming snagged in the power

cable). Vibration is unavoidable when it is working.

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 30 24.02.16 08:13

│

31 ■

SFW 350 C2

RISK OF ELECTRIC SHOCK

► Never touch an appliance, which is plugged in or is operational when it

happens, that falls or lands in w

ater – or in the case of other emergencies!

First disconnect the appliance from the mains power source in all emergency

situations! Otherwise you run the risk of serious injury or loss of life!

2) Put the food which is to be processed in the feeding tray 3 and place a

catchment container at the front under the exit opening.

3) First press the button “0” p to check that the appliance is still switched oﬀ .

Otherwise there is a risk that the appliance could unintentionally start

when the plug is inserted into the power socket.

4) Then insert the plug into a mains power socket.

5) Press the button “I” o to start the appliance.

WARNING! RISK OF INJURY!

► Push the foodstuﬀ into the feeding shaft ONLY with the round stodger 2 –

NEVER with one’

s ﬁ ngers, forks, spoons or similar objects. That could lead

to physical injury and also damage the appliance.

CAUTION - PROPERTY DAMAGE!

► Do not ever press so hard that the motor gets audibly slower. This could

verburden the machine and damage it.

Processing meat

1) Use pieces of meat that ﬁ t easily into the feeding funnel. If necessary, cut the

meat to size beforehand. Check that the meat does not have any bones and

or tendons.

WARNING!

► Minced meat is very prone to bacterial contamination. Therefore take care

to maintain good h

ygiene when processing meat. If you do not, it may cause

serious health problems.

2) When you have read and understood all of the instructions on the topic

”Meat“, you can now use the appliance as described in the chapter

“Operating the appliance”.

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 31 24.02.16 08:13

■ 32

│

SFW 350 C2

Processing sausage meat

1) Pass meat through the meat grinder twice before using it as sausage stuﬃ ng.

2) To make sausage stuﬃ ng, add some chopped onions, spices and other

ingredients to the minced meat, as per your recipe, and knead the mixture

well. Refrigerate this for 30 minutes before processing it further.

3) Pull one end of the sausage skin (natural or artiﬁ cial sausage skin) onto the

sausage stuﬀ er attachment t and tie a knot in the other end. For 1 kg of the

ﬁ lling, you will need approximately 1.60 m of sausage skin.

TIP!

Soak the natural sausage skin in lukewarm water for about 3 hours before

using it and wring it out befor

e attaching it. This will make the natural sau-

sage skin more elastic. Natural sausage skins are available from butcher

suppliers close to slaughter houses or from your family butcher.

4) The sausage mixture will be pressed into the sausage skin by the sausage

stuﬀ er attachment t. When it is long enough switch the appliance oﬀ , press

the sausage together at the ends and rotate it a couple of times along its

longitudinal axis.

TIP!

Sausage meat tends to expand when cooked or frozen. Therefore, to prevent

it fr

om bursting it is best not to overstuﬀ the sausage.

5) When you have read and understood all of the instructions on the topic

”Sausage”, you can now use the appliance as described in the chapter

“Operating the appliance”.

Using the kubbe attachment

With the kubbe attachment u foodstuﬀ s can be processed to form hollow rolls

of meat or vegetables, which can then be stuﬀ ed as desired.

1) First put the meat through the meat grinder twice before pressing it through

the kubbe attachment u.

2) When you have read and understood all of the instructions on the topic

“kubbe-Attachment”, you can now use the appliance as described in the

chapter “Operating the appliance”.

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 32 24.02.16 08:13

│

33 ■

SFW 350 C2

Making biscuits

After you have made the biscuit pastry according to your recipe, and after having

ﬁ xed the biscuit attachment 1:

1) Line a small baking tray with greaseproof paper and place or hold it directly

under the exit opening at the front of the appliance.

2) Press pastry evenly into the meat grinder casing 5 – the transport screw 0

then pushes it through the selected design on the design motif strip of the

biscuit attachment 1.

3) When the biscuit is the required length, stop the appliance and break the

pastry oﬀ at the exit opening. Lay the biscuits on the baking tray.

4) When you have read and understood all of the instructions on the topic

“Biscuits”, you can now use the appliance as described in the chapter

“Operating the appliance”.

Straining tomatoes

1) Place a container under the tomato outlet 7.

2) Place a container at the front under the strainer sieve 9.

3) Quarter the tomatoes and push them slowly and evenly into the meat grinder

casing 5.

The plastic screw 8 pushes the tomatoes through the strainer attachment.

The strained tomatoes fall in the tomato outlet 7. The tomato skin is ejected

at the front from the strainer sieve 9.

NOTICE

If tomato juice starts leaking from the screw joints of the strainer attachment,

this can hav

e the following causes:

– You are working too fast.

– You are using too much pressure to press the tomato pieces into the

appliance.

– The tomato pieces are too large.

► Try working more slowly; press the tomato pieces gently into the appliance

and cut the tomatoes into smaller pieces.

Once you have read and understood all of the instructions in the section

“Straining tomatoes”, you can use the appliance as described in the section

“Operating the appliance”.

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 33 24.02.16 08:13

■ 34

│

SFW 350 C2

Non-functionality

If the drive is blocked by accumulated food:

■ Press the button “0” p to stop the meat grinder.

■ Press and hold the button “<” a. The appliance will no

w run in the reverse

direction. This enables you to transport the food which has become stuck a

short way backwards, and the motor to run freely again.

■ When the drive runs smoothly again, release the “<” a button.

■ Press the button “I” o to r

e-start the meat grinder.

■ If you do not succeed in getting the drive free with this, clean the appliance

as described in the chapter “Cleaning”.

Should the motor suddenly stop, it could be due to automatic

activation of the internal overload fuse. This is intended to

protect the motor.

■ Switch the appliance oﬀ and allow it cool down for approximately 30 minutes

before continuing to use it.

■ Should this not work, wait for a further 15 minutes.

■ If it still does not function at the end of this period, this indicates a technical

oblem. In this case, contact the Customer Service Centre.

If the power cable is damaged or the accessories are

visibly damaged:

■ Immediately switch the appliance oﬀ by pressing the “0” p button!

■ If this is not possible without risk to personal safety, disconnect the plug from

the mains po

wer socket.

■ Arrange for the defective parts to be repaired by Customer Services before

e-using the appliance.

Cleaning

RISK OF ELECTRIC SHOCK

► Disconnect the plug from the mains power socket before cleaning the appli-

ance. In this w

ay accidents caused by the inadvertent switching on of the

appliance and electric shocks can be avoided.

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 34 24.02.16 08:13

│

35 ■

SFW 350 C2

Cleaning the motor block

■ Clean the exterior surfaces and the power cable with a slightly damp cloth.

Dry the appliance well before re-using it.

RISK OF ELECTRIC SHOCK

► Never immerse the motor block in water or any other liquid! Should this

occur

, you are at risk of a potentially fatal electric shock if permeating

moisture makes contact with the electrical wiring.

CAUTION - PROPERTY DAMAGE!

► Never use detergents, abrasive cleaners or solvents. These could damage

the appliance and leav

e residues on the foodstuﬀ s.

Cleaning the accessories

NOTICE

► Do not clean the accessories in a dishwasher! This could cause damage to

them!

■ Clean the accessories that could come in contact with foodstuﬀ s, ...

– by hand only, the accessories are not dishwasher safe.

– with hot water and a household detergent suitable for use with foods.

WARNING! RISK OF INJURY!

► The cross blade w is v

ery sharp! Risk of injury!

■ Dry all parts thoroughly, before re-using the appliance.

NOTICE

► Apply a light coating of cooking oil to all metallic components after each

cleaning! Other

wise, metal parts can discolour!

Storage

■ Push the power cable (but not the plug) into the cable storage shaft under

the appliance base. There it is protected from damage.

■ Store the appliance at a dry location.

■ After drying the metal attachments coat them lightly with a little cooking oil –

if y

ou are not going to use the appliance immediately. This will protect them

from corrosion.

■ Store the appliance where it will be out of reach of children and people

equiring supervision. They are not always able to correctly assess the

potential risks involved with using electrical appliances.

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 35 24.02.16 08:13

■ 36

│

SFW 350 C2

Disposal

Do not dispose of the appliance in your normal domestic waste.

This product is subject to the provisions of European Directive

2012/19/EU (Waste Electrical and Electronic Equipment).

Dispose of the appliance through an approved disposal centre or at your com-

munity waste facility. Observe the currently applicable regulations. In case of

doubt, please contact your waste disposal centre.

Dispose of all packaging materials in an environmentally friendly manner.

Warranty and Service

The warranty for this appliance is for 3 years from the date of purchase. This appli-

ance has been manufactured with care and meticulously examined before delivery.

Please retain your receipt as proof of purchase. In the case of a warranty claim,

please make contact by telephone with our service department. Only in this way

can a post-free despatch for your goods be assured.

NOTICE

► The warranty covers only claims for material and manufacturing defects, not

for tr

ansport damages, worn parts or for damage to fragile components,

e.g. buttons or batteries.

The appliance is intended for domestic use only, NOT for commercial purposes.

If this product has been subjected to improper or inappropriate handling, abuse,

or modiﬁ cations not carried out by one of our authorised sales and service

outlets, the warranty will be considered void.

Your statutory rights are not restricted in any way by this warranty. The warranty

period is not extended by repairs eﬀ ected under warranty. This applies also to

replaced and repaired parts.

Damages or defects discovered after purchase are to be reported directly after

unpacking, at the latest two days after the purchase date.

Repairs carried out after lapse of the warranty period are subject to charge.

The warranty period is not extended by repairs eﬀ ected under warranty.

This applies also to replaced and repaired parts.

Damages or defects discovered after purchase are to be reported directly after

unpacking, at the latest two days after the purchase date.

Repairs carried out after lapse of the warranty period are subject to charge.

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 36 24.02.16 08:13

│

37 ■

SFW 350 C2

Service Great Britain

Tel.: 0871 5000 720 (£ 0.10/Min.)

E-Mail: k[email protected]

IAN 277055

Service Ireland

Tel.: 1890 930 034

(0,08 EUR/Min., (peak))

(0,06 EUR/Min., (oﬀ peak))

E-Mail: k[email protected]

IAN 277055

Importer

KOMPERNASS HANDELS GMBH

BURGSTRASSE 21

44867 BOCHUM

GERMANY

www.kompernass.com

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 37 24.02.16 08:13

■ 38

│

SFW 350 C2

Recipes

Kubbe

Ingredients for the wrapping

450 g of lean Lamb, Veal or Beef

150 g Flour

1 Tsp Pimento (type of pepper)

1 Tsp Nutmeg

1 Pinch Chili powder

1 Pinch Pepper

Ingredients for the meat ﬁ lling

700 g Mutton

1 1/2 Tbsp Olive oil

1 1/2 Tbsp Onions, ﬁ nely chopped

1/2 Tsp Pimento (type of pepper)

1/2 Tsp Salt

1 1/2 Tbsp Flour

Pass the meat for the wrapping through the meat grinder twice (ﬁ rst with the

coarse and then with the ﬁ ne cutting discs e) and then combine it with the

ingredients. Then pass this mixture through the meat grinder twice. Exchange

the cutting disc e for the kubbe attachment u (see chapter “Using the kubbe

attachment”).

Shape the kubbe wrappers with the kubbe attachment u and then freeze them.

Filling:

Pass the meat through the meat grinder twice (ﬁ rst with the coarse and then with

the ﬁ ne cutting discs e). Saute the onions and then mix them well with the meat

and other ingredients. Fill the kubbe wrappers and fry until done.

Alternative Fillings:

250 g steamed Broccoli

or 250 g steamed Zucchini

or 250 g cooked Rice

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 38 24.02.16 08:13

│

39 ■

SFW 350 C2

Fresh Grill Sausages

Ingredients:

300 g lean Beef

500 g lean Pork

200 g Shoulder bacon

20 g Salt

1/2 Tsp ground white Pepper

1 Tsp Caraway

1/2 Tsp Nutmeg

Pass the beef, pork and bacon through the meat grinder twice.

Add the mixed spices and salt and thoroughly knead for 5 minutes.

Place the sausage ﬁ lling in the refrigerator for ca. 30 minutes. Fill the skins with

sausage meat as detailed (see chapter “Processing sausage meat”) and make

sausages of ca. 25 cm in length.

Grill the sausages well and eat them on the same day.

Biscuits

Ingredients:

500 g butter

500 g sugar

2 - 3 packets of vanilla sugar

1 packet of vanilla custard

1/4 tsp salt

1 egg

4 egg yolks

800 g plain ﬂ our

2 tbsp baking powder

200 g ground (blanched) almonds

Zest of a lemon

Beat the butter until ﬂ uﬀ y. Add the remaining ingredients one after another and

knead well into the dough. Cover the ﬁ nished dough and allow to stand for around

12 hours in the fridge (e.g. overnight). Then pass it through the meat grinder with

the biscuit attachment 1. Place the biscuits on a baking tray lined with baking

paper. Bake the biscuits in a pre-heated oven at 180°C for approx. 10 - 15 minutes

until golden brown.

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 39 24.02.16 08:13

■ 40

│

SFW 350 C2

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 40 24.02.16 08:13

│

41 ■

SFW 350 C2

Sommaire

Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

Droits d’auteur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

Limitation de responsabilité . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

Utilisation conforme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

Accessoires fournis / Description des pièces . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43

Caractéristiques techniques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44

Consignes de sécurité . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44

Assemblage / désassemblage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

Assemblage du hachoir à viande . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

Monter le poussoir à saucisse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47

Monter l’accessoire à boulettes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48

Monter l’accessoire pour biscuits sablés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48

Monter l’embout presse-purée . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49

Opération . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50

Fonctionnement de l’appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50

Travailler de la viande . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51

Confectionner des saucisses . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52

Travailler avec l’accessoire à boulettes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52

Confectionner des biscuits sablés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53

Passer les tomates . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53

En cas de panne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54

Nettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54

Nettoyage du bloc-moteur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55

Nettoyage des accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55

Rangement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55

Mise au rebut . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56

Garantie et service après-vente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56

Importateur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57

Recettes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58

Boulettes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58

Saucisse à griller fraîche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59

Biscuits sablés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 41 24.02.16 08:13

■ 42

│

SFW 350 C2

Introduction

Toutes nos félicitations pour l’achat de votre nouvel appareil.

Vous avez choisi un produit de grande qualité. Le mode d’emploi fait partie de ce

produit. Il contient des remarques importantes concernant la sécurité, l’utilisation et

la mise au rebut. Veuillez vous familiariser avec l’ensemble des consignes d’opération

et de sécurité avant l’usage du produit. N’utilisez le produit que conformément aux

consignes et pour les domaines d’utilisation prévus. Conservez soigneusement ces

instructions. En cas de transfert du produit à un tiers, remettez-lui également tous les

documents.

Droits d’auteur

Cette documentation est protégée par les droits d’auteur.

Toute reproduction ou réimpression, même partielle, y compris la reproduction des

illustrations, même modiﬁ ées, n’est autorisée qu’avec l’accord écrit du fabricant.

Limitation de responsabilité

L’ensemble des informations, données et remarques techniques se rapportant

au raccordement et à l’opération contenues dans le présent mode d’emploi sont

conformes au dernier état lors du passage en presse en tenant compte de nos

expériences passées et de nos connaissances en toute bonne foi.

Aucune prétention ne peut être dérivée des indications, photos et descriptions

contenues dans le présent mode d’emploi.

Le fabricant n’assume aucune responsabilité pour les dommages résultant d’un

non-respect du mode d’emploi, d’un usage non conforme, de réparations non

conformes, de modiﬁ cations eﬀ ectuées sans autorisation ou de l’usage de pièces

de rechange non agréées.

Utilisation conforme

Cet appareil est prévu pour le travail exclusif avec des denrées alimentaires dans

des quantités usuelles ménagères dans le cadre privé :

▯ Hachage de viande fraîche,

▯ Confection de saucisses dans des boyaux naturels ou synthétiques,

▯ Confection de biscuits sablés,

▯ Passer des tomates au presse-purée.

’appareil n’est pas prévu pour le travail de denrées alimentaires congelées

ou dures, par exemple des os ou des noix, et son utilisation est exclue dans le

secteur commercial ou industriel.

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 42 24.02.16 08:13

│

43 ■

SFW 350 C2

Accessoires fournis / Description des pièces

Figure A :

1 Accessoire pour biscuits sablés avec plaquette des modèles

2 Bouchon

3 Plateau de remplissage

4 Bloc-moteur

5 Adaptateur du hachoir en métal

6 Collier de fermeture

7 Éjecteur de tomates

8 Vis plastique

9 Tamis

0 Vis transporteuse

q Ressort

w Lame cruciforme

e Grille ﬁ ne et grossière

r Anneau de fermeture

t Embout à saucisses

z Grille à saucisses

u Accessoire à boulettes

Figure B :

i Bouton de verrouillage

Figure C :

o Touche «I»

p Touche «0»

a Touche «<»

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 43 24.02.16 08:13

■ 44

│

SFW 350 C2

Caractéristiques techniques

Tension 220 - 240 V ∼, 50 Hz

Puissance absorbée 250 - 350 W

Classe de protection

II /

Toutes les pièces de cet appareil, entrant

en contact avec les aliments, sont

appropriées à une utilisation alimentaire.

Temps d'opération par

intermittence

15 minutes

Temps d’opération par intermittence

Le temps d’opération par intermittence indique pendant combien de temps

l’appareil peut être opéré, sans que le moteur ne surchauﬀ e ou subisse de

dommages. Après le temps d’opération par intermittence indiqué, l’appareil

doit être éteint jusqu’à ce que le moteur se soit refroidi.

Consignes de sécurité

RISQUE D'ÉLECTROCUTION

► Veillez à ce que le cordon d'alimentation ne soit pas

endommagé. Maintenez-le à distance de zones chaudes et

acheminez-le de telle manière qu'il ne puisse pas être coincé.

► Faites remplacer aussitôt un cordon d'alimentation ou une

ﬁ che secteur endommagée par des techniciens spécialisés

agréés, aﬁ n d'éviter tous dangers.

► Utiliser l'appareil exclusivement dans des locaux secs, surtout

pas en extérieur.

N'immergez jamais le bloc-moteur dans l'eau ou d'autres

liquides ! Sinon, il y a danger de mort par électrocution.

AVERTISSEMENT !

► N'utilisez jamais l'appareil à d'autres ﬁ ns que celles décrites ici.

Risque important d'accident si vous mettez les dispositifs de

protection hors service en cas d'utilisation non appropriée

de l'appareil !

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 44 24.02.16 08:13

│

45 ■

SFW 350 C2

AVERTISSEMENT ! RISQUE D'ACCIDENT !

► Ne passez jamais vos mains dans les ouvertures de l'appareil.

N'introduisez jamais un quelconque objet dans les ouvertures –

exception faite du bouchon correspondant à la grille et des

denrées alimentaires que vous transformez. Risque très élevé

d'accident !

► Débranchez tout d'abord la ﬁ che de la prise secteur, avant

d'installer ou de retirer les pièces accessoires.

► Ne laissez jamais l'appareil sans surveillance lorsqu'il est

prêt à l'emploi. Lorsque vous avez terminé ou en cas d'inter-

ruption du travail, débranchez toujours la ﬁ che de la prise

secteur aﬁ n d'éviter une mise en marche accidentelle.

► Utilisez exclusivement les accessoires d’origine constructeur

prévus pour cet appareil. L’utilisation de pièces diﬀ érentes

peut ne pas être suﬃ samment sûr.

► N’opérez jamais l’appareil lorsqu’il est vide. Ceci peut en

eﬀ et entraîner des dommages irréparables.

► Avant de changer les accessoires ou les pièces supplémen-

taires mobiles lors de l’utilisation, l’appareil doit être mis à

l’arrêt et débranché du secteur.

► N’utilisez pas l’appareil à d’autres ﬁ ns que celles décrites

dans cette notice.

► Attention : la lame cruciforme est extrêmement tranchante !

Faites toujours très attention en manipulant et en nettoyant

l’appareil.

► En cas d’absence de surveillance et avant l’assemblage, le

désassemblage ou le nettoyage, l’appareil doit toujours être

débranché du secteur.

► L’appareil ne doit pas être utilisé par des enfants.

► Tenir l’appareil et son cordon de raccordement hors de

portée des enfants.

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 45 24.02.16 08:13

■ 46

│

SFW 350 C2

AVERTISSEMENT ! RISQUE D'ACCIDENT !

► Cet appareil peut être utilisé par des personnes ayant des

capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites ou

un manque d’expérience et de connaissances à condition

qu’elles aient reçu une supervision ou des instructions

concernant l’utilisation de l’appareil en toute sécurité et

qu’elles comprennent les dangers encourus.

► Ne pas laisser les enfants jouer avec l’appareil.

Assemblage / désassemblage

ATTENTION - RISQUE DE DÉGÂTS MATÉRIELS !

► Toutes les pièces d'accessoires sont revêtues d'un ﬁ n ﬁ lm huileux aﬁ n de les

otéger de la corrosion. Avant la première utilisation, nettoyez pour cette

raison soigneusement toutes les pièces comme décrit en détails au chapitre

«Nettoyage». Badigeonnez ensuite toutes les pièces métalliques d'un peu

d'huile alimentaire.

REMARQUE

► Retirez le ﬁ lm protecteur du bloc de touches avant la première utilisation.

Assemblage du hachoir à viande

Ouvrez la partie rabattable - vous y trouverez l’ordre d’assemblage sous forme

d’une représentation graphique.

1) Placez la vis transporteuse 0 dans l’adaptateur du hachoir à viande 5.

2) Insérez le ressort q sur la vis transporteuse 0.

3) Insérez la lame cruciforme w de telle manière que la face tranchante ne

soit pas orientée vers le ressort q. Veillez à ce que l’encoche angulaire de

la lame cruciforme w repose correctement dans l’axe angulaire.

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 46 24.02.16 08:13

│

47 ■

SFW 350 C2

AVERTISSEMENT ! RISQUE D'ACCIDENT !

► La lame cruciforme w est e

xtrêmement tranchante ! Risque de blessures !

ATTENTION - RISQUE DE DÉGÂTS MATÉRIELS !

► L'appareil sera endommagé si la lame cruciforme w est insér

ée dans le

sens contraire !

4) Sélectionnez la grille souhaitée e/grille à saucisses z.

5) Insérez la grille e sélectionnée de telle manière dans l’adaptateur du

hachoir 5, que les ﬁ xations sur la grille e se trouvent dans les encoches de

l’adaptateur du hachoir à viande 5.

6) Lorsque tout est correctement inséré, vissez l’anneau de fermeture r fermement

à la main.

7) L’adaptateur du hachoir à viande 5 monté est relié au bloc-moteur 4 par

un joint à baïonnette :

– Insérez l’adaptateur du hachoir à viande 5 dans le bloc-moteur 4, aﬁ

que la ﬂ èche au niveau de la gaine de remplissage repose 5 sur le sym-

bole

du bloc-moteur 4. Le bouton de verrouillage i s’enfonce (Fig. B).

– Appuyez légèrement sur l’adaptateur du hachoir à viande 5 et ce faisant,

tournez la gaine de remplissage de l’adaptateur du hachoir à viande 5

dans la position du milieu (Fig. B), aﬁ n que la ﬂ èche au niveau de la gaine

de remplissage indique le symbole . Lorsque l’adaptateur du hachoir à

viande 5 s’enclenche, le bouton de verrouillage i ressort.

– Pour ﬁ nir, placez le plateau de remplissage 3 en haut sur la gaine de

emplissage.

– Pour le retirer, appuyez sur le bouton de verrouillage i et tournez à

nouveau la gaine de remplissage vers la droite (Fig. B) . Ensuite, vous

pouvez retirer l’adaptateur du hachoir à viande 5.

Monter le poussoir à saucisse

Ouvrez la partie rabattable - vous y trouverez l’ordre d’assemblage sous forme

d’une représentation graphique.

1) Retirez l’adaptateur du hachoir à viande 5, conformément à la description

sous «Assemblage du hachoir à viande».

2) Démontez toutes les pièces qui sont montées dans/sur l’adaptateur du hachoir

en métal 5 et nettoyez-les.

3) Badigeonnez toutes les parties métalliques avec de l’huile alimentaire.

4) Insérez la vis transporteuse 0, le ressort q et la lame cruciforme w dans

l’adaptateur du hachoir en métal 5.

5) Insérez la grille à saucisses z de telle manière que les ﬁ xations de la grille à sau-

cisses z se trouvent dans les encoches de l’adaptateur du hachoir à viande 5.

6) Placez ensuite le poussoir à saucisse t devant la grille à saucisse z.

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 47 24.02.16 08:13

■ 48

│

SFW 350 C2

7) Vissez l’anneau de fermeture r fermement à la main.

8) Montez l’adaptateur du hachoir à viande 5 conformément à la description

sous «Assemblage du hachoir à viande».

Monter l’accessoire à boulettes

Ouvrez la partie rabattable - vous y trouverez l’ordre d’assemblage sous forme

d’une représentation graphique.

1) Retirez l’adaptateur du hachoir à viande 5, conformément à la description

sous «Assemblage du hachoir à viande».

2) Retirez toutes les appliques éventuelles et nettoyez l’adaptateur du hachoir

à viande 5.

REMARQUE

► Pour l'accessoire à boulettes u, la lame cruciforme w av

ec le ressort q

n'est pas nécessaire ! Le cas échéant, ressortez les deux éléments de

l'adaptateur du hachoir à viande 5.

3) Badigeonnez toutes les parties métalliques avec de l’huile alimentaire.

4) Insérez les deux pièces en plastique de l’accessoire à boulettes u de telle

manière que les ﬁ xations sur l’accessoire à boulettes u se trouvent dans les

encoches de l’adaptateur du hachoir à viande 5.

5) Si toutes les pièces sont correctement positionnées, vissez de nouveau ferme-

ment l’anneau de fermeture r à la main.

6) Montez l’adaptateur du hachoir à viande 5 conformément à la description

sous «Assemblage du hachoir à viande».

Monter l’accessoire pour biscuits sablés

Ouvrez la partie rabattable - vous y trouverez l’ordre d’assemblage sous forme

d’une représentation graphique.

1) Retirez l’adaptateur du hachoir à viande 5, conformément à la description

sous «Assemblage du hachoir à viande».

2) Retirez toutes les appliques éventuelles et nettoyez l’adaptateur du hachoir

à viande 5.

REMARQUE

► Pour l'accessoire pour biscuits sablés 1, la lame cruciforme w av

ec le res-

sort q n'est pas nécessaire ! Le cas échéant, ressortez les deux éléments

de l'adaptateur du hachoir à viande 5.

3) Badigeonnez toutes les parties métalliques avec de l’huile alimentaire.

4) Retirez la plaquette des modèles 1 à l’avant de l’accessoire pour biscuits

sablés 1.

5) Insérez tout d’abord le disque en plastique, puis le disque en métal de

l’accessoire pour biscuits sablés 1 dans l’adaptateur du hachoir à viande 5

(voir face dépliable). Insérez l’accessoire pour biscuits sablés 1 de telle

manière que les ﬁ xations de l’accessoire pour biscuits sablés 1 se trouve

dans les encoches de l’adaptateur du hachoir à viande 5.

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 48 24.02.16 08:13

│

49 ■

SFW 350 C2

6) Lorsque tout est correctement inséré, vissez l’anneau de fermeture r à la

main.

7) Insérez la plaquette de modèles 1 à nouveau à l’avant dans l’accessoire pour

biscuits sablés 1. Veillez à ce que la poignée au niveau de la plaquette des

modèles 1 ne soit pas dirigée vers l’appareil. Sinon, vous ne pourrez pas

régler le modèle qui se trouve directement sur la poignée.

8) Montez l’adaptateur du hachoir à viande 5 conformément à la description

sous «Assemblage du hachoir à viande».

9) Pour le retirer, il faut à nouveau enlever la plaquette des modèles 1, avant

d’enlever l’anneau de fermeture r et de pouvoir à nouveau enlever l’acces-

soire pour biscuits sablés 1.

Monter l’embout presse-purée

Dépliez le volet, vous y trouverez l’illustration des diﬀ érentes étapes de l’assemblage.

1) Retirez l’adaptateur du hachoir en métal 5, comme décrit sous «Assemblage

du hachoir à viande».

2) Retirez d’éventuels embouts et nettoyez l’adaptateur du hachoir en métal 5.

REMARQUE

► Pour l’embout presse-purée, la vis-transporteuse 0 et la lame cruciforme w

ec le ressort q ne sont pas nécessaires ! Si nécessaire, retirez le tout de

l’adaptateur du hachoir en métal 5.

3) Glissez la vis en plastique 8 dans l’adaptateur du hachoir en métal 5.

4) Glissez le tamis 9 au-dessus de la vis en plastique 8, de manière à ce que

les ﬁ xations sur le tamis 9 entrent dans les évidements sur l’adaptateur du

hachoir en métal 5. Les trous du tamis 9 pointent vers le bas.

5) Lorsque tout est correctement positionné, enﬁ lez l’anneau de fermeture r

sur le tamis 9 et vissez-le bien à la main.

6) Montez l’adaptateur du hachoir en métal 5, comme décrit sous «Assemblage

du hachoir à viande».

7) Ouvrez le collier de fermeture 6 sur l’éjecteur de tomates 7.

8) Placez l’éjecteur de tomates 7 sous l’embout presse-purée, en passant

la pointe du tamis 9 au travers de la petite ouverture sur l’éjecteur de

tomates 7.

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 49 24.02.16 08:13

■ 50

│

SFW 350 C2

9) Fermez le collier de fermeture 6 de manière à ce qu’il s’enclenche dans

l’adaptateur du hachoir en métal 5.

Opération

RISQUE D'ÉLECTROCUTION

► N'ouvrez jamais le boîtier du bloc-moteur 4 – car il ne s'y tr

ouve aucun

élément d'opération. Toute ouverture du boîtier met ﬁ n à la prétention à la

garantie. Si le boîtier est ouvert, danger de mort par électrocution.

ATTENTION - RISQUE DE DÉGÂTS MATÉRIELS !

► N'utilisez pas l'appareil plus de 15 minutes en opération permanente.

Laissez ensuite l'appar

eil éteint pendant environ 30 minutes pour éviter une

surchauﬀ e.

► N'appuyez jamais sur les touches «I» o ou «<» a en cas de changement

de la dir

ection de marche, aussi longtemps que le moteur de l'appareil

n'est pas entièrement immobilisé. Le moteur peut être endommagé.

Fonctionnement de l’appareil

Si vous avez monté les grilles souhaitées :

1) Installez l’appareil aﬁ n qu’il soit absolument stable et qu’il ne puisse pas tomber

de la table (par exemple suite à des vibrations ou à un accrochage dans le

cordon d’alimentation), ou être à proximité d’une source d’eau ouverte. Des

secousses sont inévitables en cours d’opération.

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 50 24.02.16 08:13

│

51 ■

SFW 350 C2

RISQUE D'ÉLECTROCUTION

► Ne saisissez jamais l'appareil s'il tombe sur le sol ou dans l'eau - ou en cas

de tout autr

e cas d'urgence - et qu'il est encore raccordé au secteur ou en

fonctionnement ! En cas d'urgence, débranchez immédiatement le cordon

d'alimentation ! Danger de mort et risque important de blessures !

2) Placez les denrées alimentaires à travailler dans le plateau de remplissage 3

et placez un récipient collecteur à l’avant sous l’ouverture de sortie.

3) Appuyez tout d’abord sur la touche «0» p, aﬁ n de vous assurer que l’appa-

reil est encore éteint. Sinon, il y a le risque d’un démarrage accidentel de

l’appareil, lorsque la ﬁ che secteur est branchée dans la prise secteur.

4) Insérez la ﬁ che secteur dans la prise.

5) Appuyez sur la touche «I» o pour allumer l’appareil.

AVERTISSEMENT ! RISQUE D'ACCIDENT !

► Poussez les aliments dans la gaine de remplissage uniquement à l'aide du

bouchon r

ond 2 – ne prenez jamais vos doigts, des fourchettes ou des

manches de cuiller ou objets similaires. Risque important de blessure et

d'endommagement de l'appareil.

ATTENTION - RISQUE DE DÉGÂTS MATÉRIELS !

► N'appuyez jamais avec une force telle que l'on entende le moteur ralentir.

ous risquez sinon de surcharger et d'endommager l'appareil.

Travailler de la viande

1) Choisissez des morceaux de viande qui entrent sans problèmes dans la

gaine de remplissage. Le cas échéant, prédécoupez la viande. Veillez à ce

que la viande ne contienne pas d’os ou de tendons.

AVERTISSEMENT !

► La viande hachée s'avarie rapidement. Pour cette raison, veillez à une bonne

ygiène lorsque vous travaillez la viande. Sinon, vous risquez des problèmes

de santé.

2) Lorsque vous avez lu toutes les consignes se rapportant au sujet «Viande»,

vous pouvez maintenant utiliser l’appareil comme décrit au paragraphe

«Fonctionnement de l’appareil».

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 51 24.02.16 08:13

■ 52

│

SFW 350 C2

Confectionner des saucisses

1) Faites passer la viande deux fois par le hachoir à viande, avant de la trans-

former en saucisses.

2) Pour la farce des saucisses, ajoutez des oignons ﬁ nement coupés, des

épices et autres ingrédients à la farce selon votre recette et pétrissez bien la

masse. Placez cette dernière pendant 30 minutes au réfrigérateur avant de

poursuivre la fabrication.

3) Enﬁ lez le boyau (naturel ou synthétique) sur l’embout à saucisses t et faites

un nœud à l’autre extrémité. Vous pouvez calculer environ 1,60 m de boyau

à saucisses pour environ 1 kg de farce.

CONSEIL

Laissez auparavant tremper le boyau naturel pendant environ 3 heures dans

l'eau tiède et essor

ez-le avant de l'enﬁ ler sur l'embout. Le boyau naturel

redevient ainsi plus élastique. Vous trouverez des boyaux naturels dans les

magasins spécialisés en accessoires pour bouchers à proximité d'abattoirs

ou auprès de votre boucher.

4) La farce à saucisses est ensuite pressée par l’embout à saucisses t dans le

boyau. Lorsque la longueur souhaitée est atteinte, éteignez l’appareil, pincez

la saucisse à son extrémité et tournez-la plusieurs fois sur son axe longitudinal.

CONSEIL

Lors de la cuisson et de la congélation, la saucisse se dilate. Ne la remplissez

donc pas tr

op, car sinon, elle pourrait éclater.

5) Lorsque vous avez lu toutes les consignes se rapportant au sujet «Saucisse»,

vous pouvez maintenant utiliser l’appareil comme décrit au chapitre «Fonc-

tionnement de l’appareil».

Travailler avec l’accessoire à boulettes

Avec l’accessoire à boulettes u, vous pouvez former des rouleaux creux à partir

de viande ou de légumes avec les denrées alimentaires introduites dans l’appa-

reil, que vous pouvez ensuite remplir comme souhaité.

1) Faites tout d’abord passer deux fois la viande dans le hachoir à viande

avant de la presser à travers l’accessoire à boulettes u.

2) Lorsque vous avez lu toutes les consignes se rapportant au sujet «Accessoire

à boulettes», vous pouvez maintenant utiliser l’appareil comme décrit au

chapitre «Fonctionnement de l’appareil».

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 52 24.02.16 08:13

│

53 ■

SFW 350 C2

Confectionner des biscuits sablés

Une fois que vous avez préparé une pâte pour fabriquer une pâtisserie selon

votre recette et que vous avez monté l’accessoire pour biscuits sablés 1 :

1) Étalez du papier sulfurisé dans un petit lèchefrite et placez-le à l’avant de

l’appareil sous l’ouverture de sortie.

2) Pressez de manière homogène la pâte dans l’adaptateur du hachoir à

viande 5 – la vis transporteuse 0 la presse alors à travers le motif sélec-

tionné au niveau de la plaquette de modèles de l’accessoire pour biscuits

sablés 1.

3) Lorsque les biscuits ont atteint la longueur souhaitée, arrêtez l’appareil et

sectionnez la pâte au niveau de l’ouverture de sortie. Posez les biscuits sur

sur le lèchefrite.

4) Lorsque vous avez lu toutes les consignes se rapportant au sujet «Biscuits

sablés», vous pouvez utiliser l’appareil, comme décrit au chapitre «Fonction-

nement de l’appareil».

Passer les tomates

1) Placez un récipient sous l’éjecteur de tomates 7.

2) Placez un récipient à l’avant sous le tamis 9.

3) Coupez les tomates en quatre et poussez-les lentement et régulièrement dans

l’adaptateur du hachoir en métal 5.

La vis plastique 8 pousse les tomates dans le presse-purée, les tomates

réduites en purée tombent dans l’éjecteur de tomates 7. Les peaux des

tomates sont éjectées à l’avant du tamis 9.

REMARQUE

Si du jus de tomates sort des raccords vissés de l’embout presse-purée, ceci

peut av

oir les causes suivantes :

– Vous travaillez trop vite.

– Vous poussez les morceaux de tomate avec trop de force dans

l’appar

eil.

– Les morceaux de tomate sont trop gros.

► Réduisez dans ce cas votre rythme de travail, appuyez légèrement seulement

sur les mor

ceaux de tomate dans l’appareil et coupez les tomates en plus

petits morceaux.

4) Si vous avez lu toutes les remarques relatives au thème «Passer les tomate»,

vous pouvez utiliser l’appareil comme décrit au chapitre «Fonctionnement de

l’appareil».

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 53 24.02.16 08:13

■ 54

│

SFW 350 C2

En cas de panne

Si l’entraînement est bloqué par des denrées alimentaires :

■ Appuyez sur la touche «0» p, pour arrêter le hachoir.

■ Maintenez la touche «<» a enfoncée. L

’entraînement tourne maintenant en

sens inverse. De cette manière, vous pouvez transporter les denrées alimen-

taires un peu en marche arrière aﬁ n de débloquer l’entraînement.

■ Dès que l’entraînement est débloqué, relâchez la touche «<» a.

■ Appuyez sur la touche «I» o, pour fair

e démarrer le hachoir.

■ Si vous ne parvenez pas à débloquer l’entraînement de cette manière, net-

yez l’appareil, conformément à ce qui est décrit sous le point «Nettoyage».

Si le moteur s’éteint subitement, il est possible que le

fusible de surcharge interne ait été déclenché. Celui-ci est

destiné à protéger le moteur.

■ Éteignez le moteur et laissez-le refroidir pendant environ 30 min. avant de

réutiliser l’appareil.

■ Si cette solution n’apporte aucun résultat, attendez encore 15 minutes

supplémentair

es.

■ Si ce délai s’est écoulé également sans résultat, cela indique une défectuosité.

dressez-vous dans ce cas au service après-vente.

Si le cordon d’alimentation est endommagé ou si des

détériorations sont reconnaissables au niveau des pièces

de l’appareil :

■ Éteignez immédiatement l’appareil en appuyant sur la touche «0» p!

■ S’il n’est pas possible d’éteindre l’appareil sans prendre de risques supplé-

mentair

es, débranchez le cordon d’alimentation.

■ Laissez tout d’abord intervenir le service après-vente pour la réparation

ant de continuer à utiliser l’appareil.

Nettoyage

RISQUE D'ÉLECTROCUTION

► Débranchez tout d'abord la ﬁ che de la prise secteur avant de nettoyer

l'appar

eil. Vous évitez ainsi les risques d'accident par un démarrage

accidentel de l'appareil et par électrocution.

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 54 24.02.16 08:13

│

55 ■

SFW 350 C2

Nettoyage du bloc-moteur

■ Nettoyez toutes les surfaces extérieures ainsi que le cordon d’alimentation

à l’aide d’un chiﬀ on légèrement humide. Séchez soigneusement l’appareil

avant de le réutiliser.

RISQUE D'ÉLECTROCUTION

► N'immergez jamais le bloc-moteur dans l'eau ou d'autres liquides ! Danger

de mor

t par électrocution si de l'humidité ayant pénétré dans l'appareil

atteint les conducteurs électriques.

ATTENTION - RISQUE DE DÉGÂTS MATÉRIELS !

► N'utilisez pas de produit nettoyant, abrasif ou solvant. Ils peuvent endom-

mager l'appar

eil et laisser des résidus sur les aliments.

Nettoyage des accessoires

REMARQUE

► Ne nettoyez pas les accessoires dans le lave-vaisselle ! Ceci peut provoquer

des dommages sur ces pièces !

■ Nettoyez tous les accessoires qui entrent en contact avec les denrées ali-

mentair

es, ...

– uniquement à la main, les pièces accessoires ne sont pas adaptées pour

un lavage en lave-vaisselle.

– à l’eau chaude et avec un produit pour la vaisselle adéquat au lavage

des pr

oduits en contact avec des denrées alimentaires.

AVERTISSEMENT ! RISQUE D'ACCIDENT !

► La lame cruciforme w est e

xtrêmement tranchante ! Risque de blessures !

■ Séchez bien toutes les pièces avant de continuer à utiliser l’appareil.

REMARQUE

► Après chaque nettoyage, badigeonnez à nouveau les pièces métalliques

d’huile alimentair

e ! Sinon, les pièces métalliques risquent de décolorer !

Rangement

■ Glissez le cordon d’alimentation (sans ﬁ che secteur) dans la gaine du câble

sous le dessous de l’appareil. Il est ainsi protégé des détériorations.

■ Rangez l’appareil dans un endroit sec.

■ Après le séchage, badigeonnez les pièces métalliques avec une ﬁ ne couche

d’huile alimentair

e – si vous ne prévoyez pas d’utiliser immédiatement

l’appareil. Vous obtenez ainsi une bonne protection contre la corrosion.

■ Conservez l’appareil hors de portée des enfants et des personnes nécessitant

une surveillance. Ceux-ci peuvent ne pas toujours bien évaluer les risques

lors de la manipulation d’appareils électriques.

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 55 24.02.16 08:13

■ 56

│

SFW 350 C2

Mise au rebut

L’appareil ne doit jamais être jeté dans la poubelle domestique

normale. Ce produit est assujetti à la directive européenne

2012/19/EU (Waste Electrical and Electronic Equipment).

Remettez l’appareil destiné au recyclage à une entreprise spécialisée ou au

centre de recyclage de votre commune. Respectez la réglementation en vigueur.

En cas de doutes, contactez votre organisation de recyclage.

Éliminez l’ensemble des matériaux d’emballage d’une manière respectueuse de

l’environnement.

Garantie et service après-vente

Cet appareil bénéﬁ cie de 3 ans de garantie à compter de la date d’achat. L’appareil

a été fabriqué avec soin et consciencieusement contrôlé avant sa distribution.

Veuillez conserver le ticket de caisse en guise de preuve d’achat. Dans le cas

où la garantie s’applique, veuillez appeler le service après-vente concerné.

Cette condition doit être respectée pour assurer l’expédition gratuite de votre

marchandise.

REMARQUE

► La prestation de garantie s'applique uniquement aux vices de matériau ou

de fabrication, pas aux dégâts de tr

ansport, aux pièces d'usure ou aux

dégâts subis par des pièces fragiles, par ex. commutateurs ou batteries.

Le produit est exclusivement destiné à un usage privé et non commercial. La

garantie prend ﬁ n en cas de manipulation abusive et non conforme, de recours

à la force et d’interventions qui n’ont pas été réalisées par notre succursale de

service après-vente agréée.

Cette garantie ne constitue pas une restriction de vos droits légaux. La durée de

la garantie n’est pas prolongée par l’exercice de la garantie. Ceci vaut également

pour les pièces remplacées et réparées.

Tous dommages et défauts présents dès l’achat doivent être notiﬁ és dès que le

produit est déballé, et au plus tard deux jours après la date d’achat.

Toutes réparations survenant après la période sous garantie seront payantes.

La durée de la garantie n’est pas prolongée par l’exercice de la garantie. Ceci

vaut également pour les pièces remplacées et réparées.

Tous dommages et défauts présents dès l’achat doivent être notiﬁ és dès que le

produit est déballé, et au plus tard deux jours après la date d’achat.

Toutes réparations survenant après la période sous garantie seront payantes.

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 56 24.02.16 08:13

│

57 ■

SFW 350 C2

Service France

Tel.: 0800 919270

E-Mail: k[email protected]

IAN 277055

Service Belgique

Tel.: 070 270 171 (0,15 EUR/Min.)

E-Mail: k[email protected]

IAN 277055

Importateur

KOMPERNASS HANDELS GMBH

BURGSTRASSE 21

44867 BOCHUM

GERMANY

www.kompernass.com

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 57 24.02.16 08:13

■ 58

│

SFW 350 C2

Recettes

Boulettes

Ingrédients du manteau

450 g de viande d’agneau, de veau ou de bœuf maigre

150 g de farine

1 cuillère à café de piment (quatre-épices)

1 cuillère à café de noix de muscade

1 pincée de piment fort

1 pincée de poivre

Ingrédients de la farce à la viande

700 g de viande d’agneau

1 1/2 cuillère à soupe d’huile d’olive

1 1/2 cuillère à soupe d’oignons ﬁ nement hachés

1/2 cuillère à café de piment (quatre-épices)

1/2 cuillère à café de sel

1 1/2 cuillère à soupe de farine

Hacher la viande pour le manteau deux fois l’une après l’autre dans le hachoir

(tout d’abord avec la grille grossière, puis la grille ﬁ ne e) et la mélanger

avec les ingrédients. Hacher également cette masse deux fois avec le hachoir.

Remplacer la grille e par l’accessoire à boulettes u voir le chapitre «Monter

l’accessoire à boulettes»).

Formez les manteaux des boulettes avec l’accessoire à boulettes u et les mettre

au congélateur.

Garniture :

Hacher la viande deux fois avec le hachoir (dans un premier temps avec la grille

grossière, puis avec la grille ﬁ ne e). Faire suer les oignons et bien les mélanger

avec la viande et le reste des ingrédients. Remplir les manteaux des boulettes et

les faire rôtir.

Garnitures alternatives :

250 g de brocolis cuits à la vapeur

ou 250 g de courgettes cuites à la vapeur

ou 250 g de riz cuit

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 58 24.02.16 08:13

│

59 ■

SFW 350 C2

Saucisse à griller fraîche

Ingrédients :

300 g de viande de bœuf maigre

500 g de viande de porc maigre

200 g de lard d’épaule

20 g de sel

1/2 de cuillère à soupe de poivre blanc moulu

1 cuillère à café de cumin

1/2 cuillère à café de noix de muscade

Faire passer la viande de bœuf, la viande de porc et le lard deux fois par le

hachoir.

Ajouter le mélange d’épices ainsi que le sel et pétrir pendant 5 minutes.

Mettre la farce à saucisses au réfrigérateur pendant env. 30 minutes. Remplir la

farce à saucisses conformément aux instructions (voir le chapitre «Confectionner

des saucisses») et fabriquer des saucisses d’une longueur de 25 cm.

Consommer la saucisse à griller le même jour, bien cuite.

Biscuits sablés

Ingrédients :

500 g de beurre

500 g de sucre

2 - 3 paquets de sucre vanillé

1 paquet de ﬂ an à la vanille

1/4 cuillère à café de sel

1 œuf

4 jaunes d’œuf

800 g de farine (type 405)

2 cuillères à café de levure chimique

200 g d’amandes en poudre (blanchies)

Zeste râpé d’un citron

Battre le beurre en mousse. Ajouter les autres ingrédients les uns après les autres

et bien malaxer la pâte. Laisser reposer la pâte en la couvrant environ 12 heures

(par ex. une nuit) au réfrigérateur. Puis la faire passer par le hachoir pourvu

de l’accessoire pour biscuits sablés 1. Poser les biscuits sablés sur une plaque

revêtue de papier sulfurisé. Faire cuire les biscuits sablés dans le four préchauﬀ é

à 180°C pendant 10-15 minutes jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 59 24.02.16 08:13

■ 60

│

SFW 350 C2

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 60 24.02.16 08:13

│

61 ■

SFW 350 C2

Inhoud

Inleiding . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62

Auteursrecht . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62

Beperking van aansprakelijkheid . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62

Gebruik in overeenstemming met bestemming . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62

Inhoud van het pakket / Beschrijving van onderdelen . . . . . . . . . . . . . . . 63

Technische gegevens . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64

Veiligheidsvoorschriften . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64

Monteren/demonteren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66

Vleesmolen monteren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66

Worst-stop-opzetstuk monteren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67

Kubbe-opzetstuk monteren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68

Sprits-opzetstuk monteren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68

Passeer-opzetstuk bevestigen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69

Bediening . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70

Het apparaat gebruiken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70

Vlees verwerken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71

Worst verwerken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72

Werken met het Kubbe-opzetstuk . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72

Spritsgebak maken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73

Tomaten passeren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73

In geval van storingen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74

Reinigen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74

Motorblok reinigen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75

Accessoires reinigen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75

Opbergen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75

Milieurichtlijnen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76

Garantie en service . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76

Importeur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77

Recepten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78

Kubbe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78

Verse gegrilde braadworst . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 79

Spritskoekjes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 79

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 61 24.02.16 08:13

■ 62

│

SFW 350 C2

Inleiding

Gefeliciteerd met de aankoop van uw nieuwe apparaat.

U hebt hiermee gekozen voor een hoogwaardig product. De bedieningshandlei-

ding maakt deel uit van dit product. Deze bevat belangrijke aanwijzingen voor

veiligheid, gebruik en afvoeren. Maak uzelf voorafgaand aan het gebruik van

het product vertrouwd met alle bedienings- en veiligheidsvoorschriften. Gebruik

het product uitsluitend op de voorgeschreven wijze en voor de aangegeven

doeleinden. Berg deze gebruiksaanwijzing zorgvuldig op. Geef alle documenten

mee als u het product doorgeeft aan een derde.

Auteursrecht

Deze documentatie is auteursrechtelijk beschermd.

Iedere reproductie, resp. herdruk, ook gedeeltelijk, evenals de weergave van de

afbeeldingen, ook in veranderde toestand is alleen toegestaan met schriftelijke

toestemming van de producent.

Beperking van aansprakelijkheid

Alle technische informatie, gegevens en aanwijzingen voor de inbouw en

aansluiting en de bediening in deze gebruiksaanwijzing voldoen aan de laatste

stand bij het in druk bezorgen en resulteren naar beste weten uit afweging van

onze ervaringen en inzichten tot dusverre.

Men kan op basis van de gegevens, afbeeldingen en beschrijvingen in deze

gebruiksaanwijzing geen aanspraken doen gelden.

De fabrikant is niet aansprakelijk voor schade als gevolg van het niet in acht

nemen van de gebruiksaanwijzing, gebruik dat niet volgens de bestemming is,

ondeskundige reparaties, ongeoorloofd uitgevoerde veranderingen of gebruik

van ongeoorloofde onderdelen.

Gebruik in overeenstemming met bestemming

Dit apparaat is uitsluitend bedoeld voor het thuis verwerken van levensmiddelen

waarvan de hoeveelheid past binnen het huishoudelijk gebruik:

▯ Doordraaien van vers vlees,

▯ Worst maken in een natuur- of kunstdarm,

▯ Spritsgebak maken,

▯ Passeren van tomaten.

Het appar

aat is niet bedoeld voor het verwerken van harde of bevroren levens-

middelen, bijv. botten of noten, en niet voor bedrijfsmatig of industrieel gebruik.

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 62 24.02.16 08:13

│

63 ■

SFW 350 C2

Inhoud van het pakket /

Beschrijving van onderdelen

Afbeelding A:

1 Opzetstuk voor spritskoekjes met streepmotief

2 Stopper

3 Vulschaal

4 Motor

5 Vleesmolen-voorzetstuk van metaal

6 Sluitklem

7 Tomatenuitworp

8 Plasticschroef

9 Passeerzeef

0 Transportschroef

q Veer

w Kruismes

e Grove en ﬁ jne gatenschijf

r Afsluitring

t Worst-stop-opzetstuk

z Worstschijf

u Kubbe-opzetstuk

Afbeelding B:

i Vergrendelendeknop

Afbeelding C:

o Toets „I“

p Toets „0“

a Toets „<“

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 63 24.02.16 08:13

■ 64

│

SFW 350 C2

Technische gegevens

Spanning 220 - 240 V ∼, 50 Hz

Vermogen 250 - 350 W

Beschermingsklasse

II /

Alle delen van dit apparaat die in

aanraking komen met levensmiddelen,

zijn levensmiddelveilig

KB-tijd 15 minuten

KB-tijd

De KB-tijd (kort bedrijf) geeft aan hoe lang een apparaat kan worden bediend,

zonder dat de motor oververhit raakt en schade hieraan ontstaat. Na de aange-

geven KB-tijd moet het apparaat uitgeschakeld blijven tot de motor is afgekoeld.

Veiligheidsvoorschriften

GEVAAR VOOR ELEKTRISCHE SCHOK

► Let erop, dat het netsnoer niet wordt beschadigd. Zorg ervoor

dat het niet te warm wordt en geleid het zo, dat het niet kan

worden ingeklemd.

► Laat beschadigde netstekkers of netsnoeren onmiddellijk

door geautoriseerde vakmensen vervangen om gevaarlijke

situaties te vermijden.

► Gebruik het apparaat alleen in droge ruimtes en niet in de

openlucht.

Dompel het motorblok nooit in water of andere vloeistoﬀ en!

Anders bestaat er levensgevaar voor elektrische schok.

WAARSCHUWING!

► Gebruik het apparaat nooit voor andere doeleinden dan hier

zijn beschreven. Er bestaat groot gevaar van ongelukken, als

u door onjuist gebruik de beschermende voorzieningen op

het apparaat buiten gebruik zet!

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 64 24.02.16 08:13

│

65 ■

SFW 350 C2

WAARSCHUWING! LETSELGEVAAR!

► Grijp nooit in de openingen van het apparaat. Druk er nooit

één of ander voorwerp in – met uitzondering van de telkens bij

het stuk behorende stopper en de te verwerken levensmiddelen.

Anders is het gevaar van ongelukken groot!

► Haal eerst de stekker uit het stopcontact, alvorens accessoires

op te zetten of af te nemen.

► Laat het apparaat nooit zonder toezicht, wanneer het klaar

voor gebruik is. Trek na het gebruik of bij werkonderbrekin-

gen steeds de stekker uit het stopcontact, om te vermijden

dat het per ongeluk gaat draaien.

► Gebruik uitsluitend de originele accessoires voor dit apparaat.

Andere onderdelen zijn daarvoor mogelijk niet veilig genoeg.

► Gebruik het apparaat nooit in lege toestand. Daardoor kan

het apparaat onherstelbaar beschadigd raken.

► U dient het apparaat uit te schakelen en de stekker uit het

stopcontact te trekken voordat u accessoires of hulpstukken

verwisselt, die bij gebruik in beweging zijn.

► Gebruik het apparaat nooit voor andere doeleinden dan in

deze gebruiksaanwijzing zijn beschreven.

► Voorzichtig: het kruismes is zeer scherp! Ga steeds voor-

zichtig te werk in de omgang met het apparaat en bij het

reinigen.

► Het apparaat moet altijd van de stroom worden losgekoppeld

indien er geen toezicht is, en voor montage, demontage of

reiniging.

► Het apparaat mag niet door kinderen worden gebruikt.

► Houd het apparaat en het bijbehorende snoer buiten bereik

van kinderen.

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 65 24.02.16 08:13

■ 66

│

SFW 350 C2

WAARSCHUWING! LETSELGEVAAR!

► Dit apparaat mag worden gebruikt door personen met

beperkte fysieke, zintuiglijke of geestelijke vermogens of

gebrek aan ervaring en/of kennis, mits ze onder toezicht

staan of over het veilige gebruik van het apparaat zijn

geïnstrueerd en de daaruit resulterende gevaren hebben

begrepen.

► Kinderen mogen niet met het apparaat spelen.

Monteren/demonteren

LET OP - MATERIËLE SCHADE!

► Alle accessoires zijn van een dunne olieﬁ lm voorzien, om deze tegen

corr

osie te beschermen. Reinig daarom alle onderdelen vóór het eerste

gebruik zorgvuldig, zoals uitgebreid beschreven onder „Reinigen“.

Wrijf alle metaaldelen in met een beetje plantaardige olie.

OPMERKING

► Verwijder voor het eerste gebruik de beschermfolie van het toetsenpaneel.

Vleesmolen monteren

Vouw de uitvouwbare pagina naar buiten - u vindt daar een afbeelding van de

volgorde van de montage.

1) Zet de transportschroef 0 in het vleesmolen-voorzetstuk 5.

2) Steek de veer q op de transportschroef 0.

3) Zet dan het kruismes w er zodanig in, dat de scherpe kant van de veer q

weg wijst. Let erop dat de hoekige inkeping van het kruismes w correct op

de hoekige as ligt.

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 66 24.02.16 08:13

│

67 ■

SFW 350 C2

WAARSCHUWING! LETSELGEVAAR!

► Het kruismes w is er

g scherp! Letselgevaar!

LET OP - MATERIËLE SCHADE!

► Het apparaat wordt beschadigd, als het kruismes w er ander

som wordt

ingezet!

4) Kies de gewenste gatenschijf e/worstschijf z.

5) Leg de gekozen gatenschijf e zodanig in het vleesmolen-voorzetstuk 5,

dat de ﬁ xering op de gatenschijf e in de inkeping in het vleesmolen-voorzet-

stuk 5 ligt.

6) Als alles er goed is ingezet, draait u de sluitring r er stevig op.

7) Het gemonteerde vleesmolen-voorzetstuk 5 wordt d.m.v. een bajonetsluiting

met het motorblok 4 verbonden:

– Steek het vleesmolen-voorzetstuk 5 in het motorblok 4, z

odat de pijl

op het vleesmolen-voorzetstuk 5 tegen het symbool

op het motor-

blok 4 ligt. De vergrendelende knop i wordt erin gedrukt (Afb. B).

– Druk het vleesmolen-voorzetstuk 5 licht naar binnen en dr

aai daarbij

de vulschacht op het vleesmolen-voorzetstuk 5 in de middelste stand

(Afb. B), zodat de pijl op de vulschacht naar het symbool

wijst.

Als het voorzetstuk van de vleesmolen 5 vastklikt, springt de vergrende-

lende knop i eruit.

– Plaats tot slot de vulschaal 3 boven op de vulopening.

– Om eraf te nemen, drukt u op de vergrendelende knop i en dr

aait

u de vulschacht weer naar rechts (Afb. B)

. Daarna kunt u het

vleesmolen-voorzetstuk 5 eruit trekken.

Worst-stop-opzetstuk monteren

Vouw de uitvouwbare pagina naar buiten - u vindt daar een afbeelding van de

volgorde van de montage.

1) Haal het vleesmolen-voorzetstuk 5 eraf, zoals beschreven onder „Vleesmolen

monteren“.

2) Neem alle onderdelen die op/in het vleesmolen-voorzetstuk 5 zijn gemon-

teerd, uit elkaar en reinig ze.

3) Wrijf alle delen van metaal in met spijsolie.

4) Plaats de transportschroef 0, de veer q en het kruismes w terug in het

vleesmolen-voorzetstuk 5.

5) De worstschijf z zodanig inleggen, dat de ﬁ xeringen op de worstschijf z in

de inkepingen in het vleesmolen-voorzetstuk 5 liggen.

6) Zet dan het worst-stop-opzetstuk t voor de worstschijf z.

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 67 24.02.16 08:13

■ 68

│

SFW 350 C2

7) Draai de afsluitring r er stevig op.

8) Monteer het vleesmolen-voorzetstuk 5 zoals beschreven onder „Vleesmolen

monteren“.

Kubbe-opzetstuk monteren

Vouw de uitvouwbare pagina naar buiten - u vindt daar een afbeelding van de

volgorde van de montage.

1) Haal het vleesmolen-voorzetstuk 5 eraf, zoals beschreven onder „Vleesmolen

monteren“.

2) Haal alle eventuele opzetstukken eraf en reinig het voorzetstuk voor de

vleesmolen 5.

OPMERKING

► Voor het kubbe-opzetstuk u w

ordt het kruismes w met de veer q niet ge-

bruikt! Neem beide in voorkomend geval uit het vleesmolen-opzetstuk 5.

3) Wrijf alle delen van metaal licht met spijsolie in.

4) Beide delen van het kubbe-opzetstuk u zodanig inleggen, dat de ﬁ xerin-

gen op de onderste ring van het kubbe-opzetstuk u in de inkepingen in het

vleesmolen-voorzetstuk 5 liggen.

5) Als alles correct ingezet is, draait u de afsluitring r er weer stevig op.

6) Monteer het vleesmolen-voorzetstuk 5 zoals beschreven onder „Vleesmolen

monteren“.

Sprits-opzetstuk monteren

Vouw de uitvouwbare pagina naar buiten - u vindt daar een afbeelding van de

volgorde van de montage.

1) Haal het vleesmolen-voorzetstuk 5 eraf, zoals beschreven onder „Vleesmolen

monteren“.

2) Haal alle eventuele opzetstukken eraf en reinig het voorzetstuk voor de

vleesmolen 5.

OPMERKING

► Voor het sprits-opzetstuk 1 w

ordt het kruismes w met de veer q niet ge-

bruikt! Neem beide in voorkomend geval uit het vleesmolen-opzetstuk 5.

3) Wrijf alle delen van metaal licht met spijsolie in.

4) Trek de patroonstrook 1 van de voorkant van het sprits-opzetstuk 1 af.

5) Zet eerst de plastic schijf en dan de metalen schijf van het opzetstuk voor

spritsgebak 1 in het voorzetstuk voor de vleesmolen 5 (zi uitvouwpagina).

Het spritskoekjes-opzetstuk 1 zodanig inleggen, dat de ﬁ xeringen op het

spritskoekjes-opzetstuk 1 in de inkepingen in het vleesmolen-voorzetstuk 5

liggen.

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 68 24.02.16 08:13

│

69 ■

SFW 350 C2

6) Als alles er goed is ingezet, draait u de sluitring r er stevig op.

7) Steek de patroonstrook 1 weer voor op het spritsgebak-opzetstuk 1. Let

erop, dat de handgreep op de patroonstrook 1 van het apparaat weg

wijst. Anders kunt u het motief, dat direct op de greep zit, niet instellen.

8) Monteer het vleesmolen-voorzetstuk 5 zoals beschreven onder „Vleesmolen

monteren“.

9) Alvorens eraf te halen moet u eerst de patroonstrook 1 eraf trekken, voordat

u de sluitring r eraf draait en het spritsgebak-opzetstuk 1 er weer uit kunt

halen.

Passeer-opzetstuk bevestigen

Klap de uitvouwpagina uit - hier vindt u afbeeldingen van de montagevolgorde.

1) Neem het vleesmolen-voorzetstuk 5 af, zoals beschreven onder “Vleesmo-

len monteren”.

2) Neem eventuele opzetstukken af en reinig het vleesmolen-voorzetstuk 5.

OPMERKING

► Voor het passeer-opzetstuk zijn de transportschroef 0 en het kruismes w

met de veer

q niet nodig! Haal alle eventueel aanwezige onderdelen uit

het vleesmolen-voorzetstuk 5.

3) Schuif de plasticschroef 8 in het vleesmolen-voorzetstuk 5.

4) Schuif de passeerzeef 9 zodanig over de plasticschroef 8, dat de ﬁ xeringen

op de passeerzeef 9 in de uitsparingen van het vleesmolen-voorzetstuk 5

liggen. De gaten van de passeerzeef 9 wijzen daarbij omlaag.

5) Wanneer alles correct is bevestigd, schuift u de sluitring r over de passeer-

zeef 9 en schroeft u deze er handvast op.

6) Monteer het vleesmolen-voorzetstuk 5 zoals beschreven onder “Vleesmolen

monteren”.

7) Open de sluitklem 6 op de tomatenuitworp 7.

8) Plaats de tomatenuitworp 7 onder het passeer-opzetstuk door de punt

van de passeerzeef 9 door de kleine opening in de tomatenuitworp 7 te

steken:

IB_270744_SFW350C1_NL8.indd 69 25.02.16 09:55

■ 70

│

SFW 350 C2

9) Sluit de sluitklem 6 zodanig, dat deze het vleesmolen-voorzetstuk 5

rondom vastgrijpt.

Bediening

GEVAAR VOOR ELEKTRISCHE SCHOK

► Nooit de behuizing van het motorblok 4 openen – daarin zitten geen

bedieningselementen. Indien de behuizing geopend w

ordt, vervalt de

aanspraak op garantie. Bij geopende behuizing bestaat er levensgevaar

door een elektrische schok.

LET OP - MATERIËLE SCHADE!

► Gebruik het apparaat niet langer dan 15 minuten in continu bedrijf. Laat

het appar

aat vervolgens ongeveer 30 minuten lang uitgeschakeld om

oververhitting te voorkomen.

► Nooit op de toetsen „I“ o of „<“ a bij wisseling van de looprichting

drukken, zo lang de motor van het apparaat niet volledig stilstaat. De

motor kan beschadigd raken.

Het apparaat gebruiken

Als u de noodzakelijke stukken heeft gemonteerd:

1) Stel het apparaat zo op, dat het absoluut stabiel staat en het in geen geval

(bijv. door trillingen of het verstrikt raken in het netsnoer) van de tafel kan

vallen of in de buurt van open water kan komen. Trillingen zijn gedurende

het lopen onvermijdelijk.

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 70 24.02.16 08:13

│

71 ■

SFW 350 C2

GEVAAR VOOR ELEKTRISCHE SCHOK

► Grijp nooit naar een aangesloten of zelfs lopend apparaat, wanneer het gaat

allen of in het water komt - of bij andere noodsituaties! Trek gedurende

een noodsituatie direct de stekker uit het stopcontact! Anders bestaat er

acuut levens- en letselgevaar!.

2) Leg de te verwerken levensmiddelen in de vulschaal 3 en zet een opvang-

schaal voor onder de uitvoeropening.

3) Druk eerst op de toets „0“ p, om te controleren, of het apparaat nog uitge-

schakeld is. Anders bestaat het risico dat het apparaat onbedoeld start, als

de stekker in het stopcontact wordt gestoken.

4) Steek vervolgens de netstekker in het stopcontact.

5) Druk op de toets „I“ o, om het apparaat aan te zetten.

WAARSCHUWING! LETSELGEVAAR!

► Druk de levensmiddelen uitsluitend met de ronde stopper 2 in de vulope-

ning - nooit met de vinger

s, vorken, stelen van lepels o.i.d. Er bestaat groot

gevaar voor verwondingen en het apparaat zou beschadigd kunnen raken.

LET OP - MATERIËLE SCHADE!

► druk nooit zo vast, dat de motor hoorbaar langzamer loopt. Anders kan

het appar

aat overbelast raken en beschadigd worden.

Vlees verwerken

1) Gebruik stukken vlees die moeiteloos in de vulopening passen. Snij het vlees

desnoods eerst in stukken. Let erop, dat het vlees geen bot of pezen bevat.

WAARSCHUWING!

► Gehakt is erg gevoelig voor ziektekiemen. Let op een goede hygiëne, als u

vlees v

erwerkt. Anders kunnen er problemen optreden met de gezondheid.

2) Als u alle aanwijzingen heeft gelezen over het thema „vlees“ kunt u het

apparaat nu gebruiken zoals beschreven in het hoofdstuk „Het apparaat

gebruiken“.

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 71 24.02.16 08:13

■ 72

│

SFW 350 C2

Worst verwerken

1) Draai het vlees eerst twee keer door de vleeswolf, voor u dit tot worst

verwerkt.

2) Voor de worstvulling voegt u aan het gehakt kleine gesneden uitjes, kruiden en

andere ingrediënten volgens uw recept toe en daarna kneed u de massa goed

door. Zet die 30 min. lang in de koelkast voordat u die verder verwerkt.

3) Druk de worstdarm (natuur- of kunstdarm) over het worst-stop-stuk t en

knoop het andere einde dicht. Voor 1 kg vulmassa heeft u ongeveer 1,60 m

worstdarm nodig.

TIP

Leg de natuurdarm van te voren ongeveer 3 uur in lauwwarm water en

wring dez

e uit voor het erop trekken. Natuurdarm wordt zo weer elastisch.

Natuurdarmen kunt u bij de toeleverancier voor slagerijen nabij slachthuizen

krijgen of bij uw slager.

4) De worstvulling wordt door het worst-stop-stuk t in de worstdarm geperst.

Wanneer de gewenste lengte is bereikt, schakelt u het apparaat uit, drukt u de

worst aan het einde samen en draait u die een paar maal om de lengteas.

TIP

Worst gaat uitzetten bij het koken en bij het invriezen. Doe er daarom niet

te v

eel vulling in, anders kan de worst knappen.

5) Als u alle aanwijzingen heeft gelezen over het thema „worst“ kunt u het

apparaat nu gebruiken zoals beschreven in het hoofdstuk „Het apparaat

gebruiken“.

Werken met het Kubbe-opzetstuk

Met het kubbe-opzetstuk u kunt u van de erin gelegde levensmiddelen holle

rolletjes van vlees of groente vormen, die u naar wens kunt vullen.

1) Draai het vlees eerst twee maal door de vleeswolf, voor u het door het

kubbe-opzetstuk u perst.

2) Als u alle aanwijzingen heeft gelezen over het thema „Kubbe-opzetstuk“

kunt u het apparaat nu gebruiken zoals beschreven in het hoofdstuk „Het

apparaat gebruiken“.

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 72 24.02.16 08:13

│

73 ■

SFW 350 C2

Spritsgebak maken

Wanneer u deeg voor spritsgebak volgens uw recept maakt en het spritsgebak-

opzetstuk 1 heeft gemonteerd:

1) Leg bakpapier op een klein bakblik en houd dat dicht onder de uitvoeropening

aan de voorzijde van het apparaat.

2) Druk gelijkmatig deeg in het vleesmolen-voorzetstuk 5 – de transport-

schroef 0 drukt dit dan door het gekozen motief heen op het spritsgebak-

opzetstuk 1.

3) Als het gebak de gewenste lengte heeft bereikt, stopt u het apparaat en

breekt u het deeg af bij de uitvoeropening. Leg het gebak op het bakblik.

4) Als u alle aanwijzingen heeft gelezen over het thema „Spritsgebak“ kunt u

het apparaat nu gebruiken zoals beschreven in het hoofdstuk „Het apparaat

gebruiken”.

Tomaten passeren

1) Plaats een schaal onder de tomatenuitworp 7.

2) Plaats een schaal aan de voorkant onder de passeerzeef 9.

3) Snijd de tomaten in vieren en druk ze langzaam en gelijkmatig in het

vleesmolen-voorzetstuk 5.

De plasticschroef 8 drukt de tomaten door het passeer-opzetstuk en de

gepasseerde tomaten vallen in de tomatenuitworp 7. De tomatenschillen

komen aan de voorkant uit de passeerzeef 9.

OPMERKING

Als er tomatensap uit de schroefverbindingen van het passeer-opzetstuk

omt, kan dit de volgende oorzaken hebben:

– U werkt te snel.

– U drukt de stukken tomaat met te hoge druk in het apparaat.

– De stukken tomaat zijn te groot.

► Kies in dit geval een langzamer werktempo, druk de stukken tomaat slechts

met lichte druk in het appar

aat en snijd de tomaten in kleinere stukken.

4) Kies in dit geval een langzamer werktempo, druk de stukken tomaat slechts

met lichte druk in het apparaat en snijd de tomaten in kleinere stukken.

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 73 24.02.16 08:13

■ 74

│

SFW 350 C2

In geval van storingen

Als de aandrijving geblokkeerd is door het opeenhopen

van levensmiddelen:

■ Druk op de toets „0“ p, om de vleesmolen te stoppen.

■ Houd de toets „<“ a ingedrukt. De aandrijving loopt nu achter

waarts.

Zodoende kunt u de levensmiddelen een stuk terug transporteren om de

aandrijving weer vrij te krijgen.

■ Is de aandrijving vrij, laat u de toets „<“ a los.

■ Druk op de toets „I“ o, om de vleesmoelen te star

ten.

■ Indien u de aandrijving zodoende niet vrij heeft gekregen, reinig dan het

appar

aat zoals beschreven onder „Reinigen“.

Als de motor plotseling stil gaat staan, is het mogelijk, dat

de interne overbelastingszekering ingeschakeld is. Deze

moet de motor beveiligen.

■ Zet het apparaat uit en laat het ca. 30 min. lang afkoelen, alvorens het

apparaat weer te gebruiken.

■ Mocht dat niet helpen, dan wacht u nog eens 15 min.

■ Wanneer het ook gedurende deze periode niet gelukt is, dan moet er wel

een defect zijn. Neem in dit ge

val contact op met de klantenservice.

Als het netsnoer is beschadigd of schade aan de onderdelen

van de apparatuur evident is:

■ Zet het apparaat onmiddellijk uit, door op de toets „0“ p te drukken!

■ Wanneer dit niet zonder gevaar mogelijk is, trekt u de netstekker eruit.

■ Laat de schade eerst door de klantenservice herstellen, voordat u het

appar

aat opnieuw gebruikt.

Reinigen

GEVAAR VOOR ELEKTRISCHE SCHOK

► Haal de stekker uit het stopcontact voordat u het apparaat schoonmaakt.

Daarmee v

oorkomt u het gevaar van ongevallen door onverwacht en

onbedoeld starten en een elektrische schok.

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 74 24.02.16 08:13

│

75 ■

SFW 350 C2

Motorblok reinigen

■ Reinig alle vlakken aan de buitenkant en het netsnoer met een enigszins

vochtige doek. Droog het apparaat goed af voordat u het opnieuw gebruikt.

GEVAAR VOOR ELEKTRISCHE SCHOK

► Dompel het motorblok nooit in water of andere vloeistoﬀ en! Anders kan

zich een le

vensgevaarlijke situatie voordoen door een elektrische schok,

als binnengedrongen vocht bij de elektrische leidingen komt.

LET OP - MATERIËLE SCHADE!

► Gebruik geen schoonmaak-, schuur- of oplosmiddelen. Deze kunnen het

appar

aat beschadigen en restanten achterlaten op de levensmiddelen.

Accessoires reinigen

OPMERKING

► Reinig de accessoires niet in de vaatwasmachine! Dat leidt tot beschadiging

aan de accessoir

es!

■ Reinig de accessoires die in contact kunnen komen met levensmiddelen, ...

– alleen met de hand, de accessoires zijn niet vaatwasmachinebestendig

– met heet afwaswater en een huishoudelijk afwasmiddel dat levensmiddel-

riendelijk is.

WAARSCHUWING! LETSELGEVAAR!

► Het kruismes w is er

g scherp! Letselgevaar!

■ Droog alles goed af, voordat u het apparaat verder gebruikt.

OPMERKING

► Wrijf na elke schoonmaakbeurt de metaaldelen weer met spijsolie in! Anders

unnen de metaaldelen verkleuren!

Opbergen

■ Schuif het netsnoer ( zonder netstekker ) in de kabelschacht onder op de

bodem van het apparaat. Zo beschadigt het niet.

■ Bewaar het apparaat op een droge plaats.

■ Vet de metalen opzetstukken na het afdrogen heel dun met wat spijsolie in -

anneer u het apparaat niet onmiddellijk weer gebruikt. Daarmee zorgt

u voor een goede bescherming tegen corrosie.

■ Berg het apparaat zo op, dat kinderen en minder valide personen er niet

bij k

unnen. Deze kunnen mogelijke gevaren in de omgang met elektrische

apparaten niet altijd juist inschatten.

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 75 24.02.16 08:13

■ 76

│

SFW 350 C2

Milieurichtlijnen

Deponeer het toestel in geen geval bij het normale huisvuil.

Dit product is onderworpen aan de Europese richtlijn 2012/19/EU

(Waste Electrical and Electronic Equipment).

Voer het toestel af via een erkend afvalverwerkingsbedrijf of via uw gemeente-

reiniging. Neem de bestaande voorschriften in acht. Neem in geval van twijfel

contact op met uw gemeentereinigingsdienst.

Voer alle verpakkingsmateriaal op een milieuvriendelijke manier af.

Garantie en service

U heeft op dit apparaat 3 jaar garantie vanaf de aankoopdatum. Het apparaat

is met de grootst mogelijke zorg vervaardigd en voorafgaand aan de levering

nauwkeurig gecontroleerd.

Bewaar a.u.b. de kassabon als aankoopbewijs. Mocht u aanspraak willen

maken op de garantie, neem dan telefonisch contact op met uw serviceadres.

Alleen dan kan het gratis inzenden van uw product worden gewaarborgd.

OPMERKING

► De garantie geldt uitsluitend voor materiaal- of fabricagefouten, echter niet

oor transportschade, aan slijtage onderhevige delen of voor beschadigin-

gen van breekbare delen, bijv. schakelaars of accu's.

Het product is uitsluitend bestemd voor privé-gebruik en niet voor bedrijfsmatige

doeleinden. Bij verkeerd gebruik en ondeskundige behandeling, bij gebruik

van geweld en bij reparaties die niet door ons geautoriseerd serviceﬁ liaal zijn

uitgevoerd, vervalt de garantie.

Uw wettelijke rechten worden door deze garantie niet beperkt. De garantieperiode

wordt niet verlengd door de aansprakelijkheid. Dit geldt eveneens voor vervangen

en gerepareerde onderdelen.

Schade en gebreken die mogelijk reeds bij de aankoop aanwezig zijn, moeten

direct na het uitpakken worden gemeld, uiterlijk echter twee dagen na de dag

van aankoop.

Na verstrijken van de garantieperiode moeten alle voorkomende reparaties

vergoed worden.

De garantieperiode wordt niet verlengd door de aansprakelijkheid. Dit geldt

eveneens voor vervangen en gerepareerde onderdelen.

Schade en gebreken die mogelijk reeds bij de aankoop aanwezig zijn, moeten direct

na het uitpakken worden gemeld, uiterlijk echter twee dagen na de dag van aankoop.

Na verstrijken van de garantieperiode moeten alle voorkomende reparaties

vergoed worden.

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 76 24.02.16 08:13

│

77 ■

SFW 350 C2

Service Nederland

Tel.: 0900 0400223 (0,10 EUR/Min.)

E-Mail: k[email protected]

IAN 277055

Service België

Tel.: 070 270 171 (0,15 EUR/Min.)

E-Mail: k[email protected]

IAN 277055

Importeur

KOMPERNASS HANDELS GMBH

BURGSTRASSE 21

44867 BOCHUM

GERMANY

www.kompernass.com

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 77 24.02.16 08:13

■ 78

│

SFW 350 C2

Recepten

Kubbe

Ingrediënten voor het omhulsel

450 g mager schapen-, kalfs- of rundvlees

150 g meel

1 TL piment (jamaicapeper)

1 TL nootmuskaat

1 snufje chilipoeder

1 snufje peper

Ingrediënten voor de vleesvulling

700 g lamsvlees

1 1/2 EL olijfolie

1 1/2 EL ﬁ jngehakte uien

1/2 TL piment (jamaicapeper)

1/2 TL zout

1 1/2 EL meel

Het vlees voor het omhulsel twee keer na elkaar in de vleesmolen ﬁ jnmalen

(eerst met de grove en dan met de ﬁ jne gatenschijf e) en vermengen met de

ingrediënten. Deze massa eveneens twee keer met de vleesmolen ﬁ jnmalen.

Gatenschijf e vervangen voor kubbe-opzetstuk u (zie hoofdstuk „Kubbe-opzetstuk

monteren“).

Kubbe-omhulsels met het kubbe-opzetstuk u vormen en licht bevriezen.

Vulling:

vlees twee keer met de vleesmolen ﬁ jnmalen (eerst met de grove en vervolgens

met de ﬁ jne gatenschijf e). Uien fruiten en met het vlees en de overige ingredi-

enten goed vermengen. Kubbe-omhulsels ermee vullen en braden.

Alternatieve vullingen:

250 g gestoomde broccoli

of 250 g gestoomde courgette

of 250 g gekookt rijst

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 78 24.02.16 08:13

│

79 ■

SFW 350 C2

Verse gegrilde braadworst

Ingrediënten:

300 g mager rundvlees

500 g mager varkensvlees

200 g schouderspek

20 g zout

1/2 eetlepel gemalen witte peper

1 theelepel karwijzaad

1/2 theelepel nootmuskaat

Rundvlees, varkensvlees en spek twee keer door de vleesmolen draaien.

Vermengde kruiden en het zout toevoegen en 5 minuten door elkaar kneden.

Worstvulling ongeveer 30 minuten lang in de koelkast zetten. Worstvulling volgens

gebruiksaanwijzing vullen (zie hoofdstuk “Worst verwerken“) en worstjes van

25 cm lengte draaien.

De braadworst die gereed is dezelfde dag nog goed doorgebraden en nuttigen.

Spritskoekjes

Ingrediënten:

500 g boter

500 g suiker

2 - 3 pakjes vanillesuiker

1 pakje vanillepudding

1/4 theelepel zout

1 ei

4 dooiers

800 g meel (type 405)

2 theelepels bakpoeder

200 g gemalen amandelen (geblancheerd)

Geraspte schil van een citroen

De boter schuimig roeren. De overige ingrediënten beetje bij beetje toevoegen

en het deeg goed kneden. Het deeg als het klaar is ca. 12 uur (bijv. ‘s nachts)

in de koelkast afgedekt laten rusten. Dan door de vleesmolen draaien met het

spritskoekjes-opzetstuk 1. De spritskoekjes op een met bakpapier bekleed

bakblik leggen. De spritskoekjes in een voorverwarmde oven op 180°C in ca.

10-15 minuten goudgeel bakken.

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 79 24.02.16 08:13

■ 80

│

SFW 350 C2

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 80 24.02.16 08:13

│

81 ■

SFW 350 C2

Obsah

Úvod . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82

Autorské právo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82

Omezení ručení . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82

Použití dle předpisů . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82

Rozsah dodávky / Popis dílů . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 83

Technická data . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 84

Bezpečnostní pokyny . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 84

Složení / rozložení . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 86

Složení mlýnku na maso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 86

Montáž nástavce na plnění klobás . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 87

Montáž nástavce Kubbe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 88

Montáž nástavce na stříkané pečivo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 88

Montáž naváděcího nástavce . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 89

Obsluha . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 90

Obsluha přístroje . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 90

Zpracování masa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 91

Zpracování klobás . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 92

Práce s Kubbe nástavcem . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 92

Výroba stříkaného pečiva . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 93

Pasírování rajčat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 93

V případě poruchy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 94

Čištění . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 94

Čištění motorového tělesa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 95

Čištění příslušenství . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 95

Uložení . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 95

Likvidace . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 96

Záruka a servis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 96

Dovozce . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 97

Recepty . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 98

Kubbe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 98

Cerstvá klobása . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 99

Stříkané pečivo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 99

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 81 24.02.16 08:13

■ 82

│

SFW 350 C2

Úvod

Gratulujeme Vám k zakoupení nového přístroje.

Vaším nákupem jste si vybrali kvalitní výrobek. Návod k obsluze je součástí toho-

to výrobku. Obsahuje důležité pokyny a upozornění ohledně bezpečnosti, použití

a likvidace. Před použitím výrobku si dobře přečtěte provozní a bezpečnostní pokyny.

Výrobek používejte pouze předepsaným způsobem a v uvedených oblastech

použití. Při předávání výrobku třetím osobám předávejte i tyto podklady.

Autorské právo

Tato dokumentace je chráněná autorským právem.

Jakékoli rozmnožování, resp. dotisk, i jenom částečně, a reprodukce ilustrací

i ve změněném stavu, je dovolené pouze za výslovného písemného souhlasu

výrobce.

Omezení ručení

Všechny technické informace, obsažené v tomto návodu k obsluze, jakož i údaje

a pokyny pro instalaci a připojení a obsluhu, odpovídají poslednímu stavu techniky

v době tisku a byly provedené s přihlédnutím na naše dosavadní zkušenosti a

poznatky podle nejlepšího vědomí.

Z údajů, obrázků a popisů v tomto návodu nelze odvodit žádné nároky.

Výrobce nepřebírá ručení za škody, vzniklé na základě nedodržení návodu, na

základě použití ne dle předpisů, neodborných oprav, nedovoleně provedených

změn nebo na základě použití nedovolených náhradních dílů.

Použití dle předpisů

Tento přístroj je určen výhradně ke zpracování přiměřeného množství potravin v

domácnostech:

▯ mletí čerstvého masa,

▯ výroba klobás pomocí přírodního nebo umělého střeva,

▯ výroba stříkaného pečiva,

▯ pasírování rajčat.

Př

ístroj není určen ke zpracovávání zmrazených nebo jinak tvrdých potravin,

např. kostí nebo ořechů ani pro použití v živnostenských nebo průmyslových

provozech.

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 82 24.02.16 08:13

│

83 ■

SFW 350 C2

Rozsah dodávky / Popis dílů

Obrázek A:

1 nástavec na stříkané pečivo se vzorkovacím proužkem

2 nacpavač

3 plnicí miska

4 těleso motoru

5 kovový nástavec mlýnku na maso

6 uzavíraci spona

7 výhoz rajčat

8 plastový šnek

9 naváděcí sítko

0 podávací šnek

q pružina

w křížový nůž

e hrubý a jemný děrovaný kotouč

r uzavírací prstenec

t nástavec na plnění klobás

z kotouč na klobásy

u nástavec Kubbe

Obrázek B:

i zajišťovací tlačítko

Obrázek C:

o tlačítko „I“

p tlačítko „0“

a tlačítko „<“

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 83 24.02.16 08:13

■ 84

│

SFW 350 C2

Technická data

Napětí 220 - 240 V ∼, 50 Hz

Příkon 250 - 350 W

Třída ochrany

II/

Veškeré díly tohoto přístroje, přicházející

do styku s potravinami, jsou bezpečné

pro potraviny.

Krátká provozní doba 15 minut

Krátká provozní doba

Krátká provozní doba udává, jak dlouho je možné přístroj provozovat, aniž by

se přehřál, a tím poškodil motor. Po uplynutí udané KP-doby musí zůstat přístroj

vypnutý do té doby, než se motor ochladí.

Bezpečnostní pokyny

NEBEZPEČÍ ÚDERU ELEKTRICKÝM PROUDEM

► Dbejte na to, aby se síťový kabel nepoškodil. Udržujte jej

mimo horká místa a veďte jej tak, aby se nikde nemohl

zaklínit.

► Nechte poškozený síťový kabel nebo síťovou zástrčku oka-

mžitě vyměnit autorizovaným odborným personálem, abyste

zabránili ohrožení.

► Používejte přístroj pouze v suchých místnostech, ne ve ven-

kovních prostorách.

Nikdy nenamáčejte těleso motoru do vody ani jiných

kapalin! V opačném případě hrozí nebezpečí ohrožení

života elektrickým proudem.

VÝSTRAHA!

► Nepoužívejte přístroj nikdy pro jiné účely, než je zde popsáno.

Hrozí nebezpečí závažného zranění, jestliže nesprávným

použitím ochranné zařízení na přístroji vyřadíte z funkce!

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 84 24.02.16 08:13

│

85 ■

SFW 350 C2

VÝSTRAHA! NEBEZPEČÍ PORANĚNÍ!

► Nikdy nesahejte do otvorů na přístroji. Nikdy dovnitř nestr-

kejte jakékoli předměty – s výjimkou pěchovátek určených

vždy pro určitý nástavec a zpracovávaný druh potravin.

V opačném případě hrozí nebezpečí závažného zranění!

► Nejprve vytáhněte zástrčku ze zásuvky, než nasazujete

nebo odebíráte díly příslušenství.

► Nenechávejte přístroj nikdy bez dozoru, je-li připraven k

provozu. Vždy po použití nebo při přerušení práce vytáhněte

zástrčku ze zásuvky, abyste tak zabránili neúmyslnému

spuštění.

► Používejte jen originální příslušenství určené k tomuto přístroji.

Jiné díly nemusí být k tomu dostatečně bezpečné.

► Nikdy neprovozujte přístroj naprázdno. Mohlo by ho to

nenapravitelně poškodit.

► Před výměnou příslušenství nebo dodatečných dílů, které se

během provozu pohybují, musí být přístroj vypnutý a odpojený

od elektrické sítě.

► Nepoužívejte přístroj nikdy pro jiné účely, než je popsáno v

tomto návodu.

► Pozor: Křížový nůž je velmi ostrý! Při manipulaci s přístrojem

a při jeho čištění postupujte vždy opatrně.

► Přístroj se při chybějícím dohledu a před montáží, demontáží

nebo čištěním musí vždy odpojit od sítě.

► Přístroj nesmějí používat děti.

► Přístroj a jeho přívodní kabel se musí uchovávat mimo dosah

dětí.

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 85 24.02.16 08:13

■ 86

│

SFW 350 C2

VÝSTRAHA! NEBEZPEČÍ PORANĚNÍ!

► Osoby s omezenými fyzickými, smyslovými nebo mentálními

schopnostmi či nedostatkem zkušeností a/nebo znalostí

mohou používat tento přístroj pouze tehdy, pokud jsou pod

dohledem nebo pokud byly poučeny o bezpečném používání

přístroje a pokud porozuměly z toho vyplývajícímu nebezpečí.

► Děti si nesmí hrát s přístrojem.

Složení / rozložení

POZOR-VĚCNÉ ŠKODY!

► Veškeré díly příslušenství jsou opatřeny tenkým olejovým ﬁ lmem, aby byly

chr

áněny před korozí. Proto před prvním použitím veškeré díly pečlivě

vyčistěte, jak je podrobně popsáno v kapitole „Čištění“. Po použití a vyčis-

tění naolejujte všechny kovové části jedlým olejem.

UPOZORNĚNÍ

► Před prvním použitím odstraňte z pole tlačítek ochrannou fólii.

Složení mlýnku na maso

Výklopnou stranu vyklopte - najdete tam schéma postupu montáže.

1) Vložte šnekový podavač 0 do nástavce mlýnku na maso 5.

2) Pružinu q nastrčte na šnekový podavač 0.

3) Křížový nůž w nasaďte tak, aby strana s noži směrovala od pružiny q.

Dbejte na to, aby hranatá drážka křížového nože w správně dosedala na

hranatý hřídel.

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 86 24.02.16 08:13

│

87 ■

SFW 350 C2

VÝSTRAHA! NEBEZPEČÍ PORANĚNÍ!

► Křížový nůž w je v

elmi ostrý! Nebezpečí poranění!

POZOR-VĚCNÉ ŠKODY!

► Přístroj se poškodí, jestliže křížový nůž w nasadíte obr

áceně!

4) Zvolte požadovaný děrovaný kotouč e/ kotouč na klobásy z.

5) Zvolený děrovaný kotouč e nasaďte do nástavce mlýnku na maso 5

tak, aby aretace na děrovaném kotouči e dosedaly do drážek v nástavci

mlýnku na maso 5.

6) Když je všechno správně nasazeno, přišroubujte napevno uzavírací kroužek r.

7) Smontovaný mlecí blok 5 se bajonetovým uzávěrem spojí s tělesem motoru 4:

– Mlecí blok 5 nastr

čte do motorového tělesa 4 tak, aby šipka mlecím

bloku 5 doléhala na symbol

na motorovém tělese 4. Aretační

tlačítko i se zatlačí dovnitř (Obr. B).

– Mlecí blok 5 lehce vtiskněte do

vnitř a při tom otočte plnicí otvor na

mlecím bloku 5 do středové polohy (Obr. B), tak, aby šipka na plnicím

otvoru ukazovala na symbol

. Jakmile se mlecí blok 5 zaaretuje,

zajišťovací tlačítko i vyskočí.

– Nakonec nasaďte plnicí misku 3 nahoru na plnicí oddíl.

– Pro odebrání zatlačte zajišťovací tlačítko i a otočte plnicí šachtu

opět dopr

ava (Obr. B)

. Poté můžete nástavec mlýnku na maso 5

vytáhnout.

Montáž nástavce na plnění klobás

Výklopnou stranu vyklopte - najdete tam schéma postupu montáže.

1) Odeberte nástavec mlýnku na maso 5, jak je popsano pod bodem

„Složení mlýnku na maso“.

2) Rozeberte a vyčistěte veškeré díly, které jsou namontované na/v nástavci

mlýnku na maso 5.

3) Otřete všechny kovové díly jedlým olejem.

4) Vložte podávací šnek 0, pružinu q a křížový nůž w opět vložte do nástavce

mlýnku na maso 5.

5) Kotouč na klobásy z nasaďte tak, aby ﬁ xace na kotouči na klobásy z

dosedaly do drážek v nástavci mlýnku na maso 5.

6) Potom nasaďte nástavec pro pěchování klobás t před kotouč na klobásy z.

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 87 24.02.16 08:13

■ 88

│

SFW 350 C2

7) Přišroubujte napevno uzavírací kroužek r.

8) Namontujte mlecí blok 5 tak, jak je popsáno pod bodem „Složení mlýnku

na maso“.

Montáž nástavce Kubbe

Výklopnou stranu vyklopte - najdete tam schéma postupu montáže.

1) Odeberte nástavec mlýnku na maso 5, jak je popsáno pod bodem „Složení

mlýnku na maso“.

2) Odeberte případné nástavce a mlecí blok 5 vyčistěte.

UPOZORNĚNÍ

► U nástavce Kubbe u není potř

ebný křížový nůž w s pružinou q!

Oba díly příp. vyjměte z mlecího bloku 5.

3) Otřete všechny kovové díly jedlým olejem.

4) Obě plastové části nástavce Kubbe u nasaďte tak, aby ﬁ xace na spodním

kroužku nástavce Kubbe u dosedaly do drážek v nástavci mlýnku na maso 5.

5) Jakmile je vše správně nasazeno, našroubujte opět pevně uzavírací prstenec r.

6) Namontujte nástavec mlýnku na maso 5 tak, jak je popsáno pod bodem

„Složení mlýnku na maso“.

Montáž nástavce na stříkané pečivo

Výklopnou stranu vyklopte - najdete tam schéma postupu montáže.

1) Odeberte nástavec mlýnku na maso 5, jak je popsano pod bodem

„Složení mlýnku na maso“.

2) Odeberte případné nástavce a mlecí blok 5 vyčistěte.

UPOZORNĚNÍ

► U nástavce pro stříkané pečivo 1 není potř

ebný křížový nůž w s pružinou q!

Oba díly příp. vyjměte z mlecího bloku 5.

3) Otřete všechny kovové díly jedlým olejem.

4) Odeberte tvarovací proužek 1 vepředu z nástavce na stříkané pečivo 1.

5) Nasaďte nejprve plastový kotouč, potom kovový kotouč nástavce na stříkané

pečivo 1 do mlecího bloku 5 (viz výklopnou stranu). Nástavec na stříkané

pečivo 1 nasaďte tak, aby ﬁ xace na nástavci na stříkané pečivo 1 dose-

daly do drážek v nástavci mlýnku na maso 5.

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 88 24.02.16 08:13

│

89 ■

SFW 350 C2

6) Když je všechno správně nasazeno, přišroubujte napevno uzavírací kroužek r.

7) Tvarovací proužek 1 nastrčte opět vepředu do nástavce na stříkané pečivo 1.

Dbejte na to, aby rukojeť na tvarovacím proužku 1 směroval pryč od přístroje.

Jinak se nedá nastavit vzorek, který je přímo u rukojeti.

8) Namontujte nástavec mlýnku na maso 5 tak, jak je popsáno pod bodem

„Složení mlýnku na maso“.

9) Před odebráním musíte nejdřív sundat tvarovací proužek 1, než budete

moci odšroubovat uzavírací kroužek r a vyjmout opět nástavec na stříkané

pečivo 1.

Montáž naváděcího nástavce

Vyklopte vyklápěcí stránku - tam najdete pořadí smontování znázorněno v

obrázcích.

1) Odeberte předsádku mlýnku na maso 5 tak, jak je popsáno v „Složení

mlýnku na maso“.

2) Odeberte případné nástavce a vyčistěte předsádku mlýnku na maso 5.

UPOZORNĚNÍ

► Pro pasírovací nástavec není potřebný dopravní šnek 0 a kř

ížový nůž w s

pružinou q! Příp. vše vyjměte z předsádky mlýnku na maso 5.

3) Zasuňte plastový šnek 8 do předsádky mlýnku na maso 5.

4) Převlečte pasírovací sítko 9 přes plastový šnek 8 tak, aby upevnění na

pasírovacím sítku 9 zapadaly do vyhloubenin na předsádce mlýnku na maso 5.

Otvory pasírovacího sítka 9 přitom ukazují směrem dolů.

5) Když je vše správně vloženo, převlečte uzavírací kroužek r přes pasírovací

sítko 9 a zašroubujte ho pevně rukou.

6) Namontujte předsádku mlýnku na maso 5 tak, jak je popsáno v „Sestavení

mlýnku na maso“.

7) Otevřete uzavírací sponu 6 na výhoze rajčat 7.

8) Umístěte výhoz rajčat 7 pod pasírovací nástavec tak, že špičku pasírovací-

ho sítka 9 prostrčíte malým otvorem na výhozu rajčat 7:

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 89 24.02.16 08:13

■ 90

│

SFW 350 C2

9) Uzavírací sponu 6 uzavřete tak, aby tato uchytila předsádku mlýnku na

maso 5.

Obsluha

NEBEZPEČÍ ÚDERU ELEKTRICKÝM PROUDEM

► Nikdy neotvírejte kryt tělesa motoru 4 – uvnitř nejsou žádné o

vládací prvky.

Po otevření krytu zaniká nárok na záruku! Při otevřeném tělese hrozí nebez-

pečí ohrožení života ránou elektrickým proudem.

POZOR-VĚCNÉ ŠKODY!

► Nepoužívejte přístroj déle než 15 minut v trvalém provozu. Nechte pak

př

ístroj asi 30 minut vypnutý, abyste tak zabránili přehřátí.

► Nikdy netiskněte tlačítko „I“ o nebo „<“ a během změny směru chodu,

dokud motor přístroje není úplně v klidu. Motor se může poškodit.

Obsluha přístroje

Jakmile jste namontovali požadované nástavce:

1) Postavte přístroj tak, aby stál absolutně rovně a v žádném případě (např. vli-

vem vibrací nebo zachycením síťového kabelu) nemohl spadnout ze stolu nebo

se dostat do blízkosti otevřené vody. Vibrace jsou za provozu nevyhnutelné.

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 90 24.02.16 08:13

│

91 ■

SFW 350 C2

NEBEZPEČÍ ÚDERU ELEKTRICKÝM PROUDEM

► Nikdy nesahejte na připojený nebo dokonce běžící přístroj, pokud by měl

spadnout nebo se dostat do v

ody – ani v jiných nouzových případech!

V případě nouze ihned vytáhněte zástrčku ze sítě! Jinak hrozí akutní nebez-

pečí zranění či ohrožení života!

2) Vložte potraviny ke zpracování do plnicí misky 3 a pod výstupní otvor

vpředu postavte záchytnou nádobu.

3) Nejprve stiskněte tlačítko „0“ p, abyste se ujistili, že přístroj je ještě vypnutý.

Jinak hrozí nebezpečí, že přístroj se nečekaně spustí, jakmile bude zástrčka

zastrčena do zásuvky.

4) Potom zastrčte síťovou zástrčku do zásuvky.

5) Pro zapnutí přístroje stiskněte tlačítko „I“ o.

VÝSTRAHA! NEBEZPEČÍ PORANĚNÍ!

► Potraviny zatlačujte do plnicí šachty výhradně kulatým nacpavačem 2 –

nikdy pr

sty, vidličkami, rukojetí lžíce nebo pod. Hrozí nebezpečí závažného

zranění a přístroj by se mohl poškodit.

POZOR-VĚCNÉ ŠKODY!

► Nikdy netlačte potraviny tak silně, aby motor slyšitelně zpomalil. Jinak by

se př

ístroj mohl přetížit a poškodit.

Zpracování masa

1) Používejte pouze takové kusy masa, které se snadno vejdou do naplňovací

šachty. V případě potřeby maso dopředu nakrájejte na kousky. Dbejte na to,

aby maso nemělo kosti nebo šlachy.

VÝSTRAHA!

► Sekaná je velmi náchylná k napadení choroboplodnými zárodky. Dbejte

oto na správnou hygienu, když zpracováváte maso. V opačném případě

může dojít ke zdravotním problémům.

2) Když jste si přečetli všechny instrukce na téma „maso“, můžete nyní použít

přístroj tak, jak je popsáno v kapitole „Obsluha přístroje“.

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 91 24.02.16 08:13

■ 92

│

SFW 350 C2

Zpracování klobás

1) Nejprve maso dvakrát pomelte v mlýnku na maso, než jej zpracujete do

klobásy.

2) Pro náplň do klobás přidejte do sekaného masa nadrobno nakrájenou cibuli,

koření a další suroviny podle Vašeho receptu a hmotu je třeba následně

dobře prohnísit. Pak ji před dalším zpracováním na 30 minut odstavte do

chladničky.

3) Nasaďte klobásové střevo (přírodní nebo umělé) na nástavec na plnění

klobás t a druhý konec zauzlujte. Na 1 kg náplně můžete počítat asi

s 1,60 m střeva.

TIP

Předtím namočte přírodní střevo asi na 3 hodiny do vlažné vody a před

nasaz

ením na nástavec je vyždímejte. Přírodní střevo tak získá opět svou

pružnost. Přírodní střeva dostanete v obchodě s řeznickými potřebami

v blízkosti jatek nebo u řezníka.

4) Náplň se pak natlačí plnicím nástavcem an klobásy t do střeva. Jakmile

je dosaženo požadované délky, přístroj vypněte, klobásu na konci stlačte a

několikrát jí otočte kolem její podélné osy.

TIP

Při vaření a zmrazování se klobása roztáhne. Proto ji nepřeplňujte, klobá-

sa b

y jinak mohla prasknout.

5) Když jste si přečetli všechny instrukce na téma „klobása“ můžete nyní použít

přístroj tak, jak je popsáno v kapitole „Obsluha přístroje“.

Práce s Kubbe nástavcem

Nástavcem Kubbe u můžete z vložených potravin nechat formovat duté závitky

z masa nebo zeleniny, které se pak mohou dle libosti plnit.

1) Nejprve maso dvakrát pomelte, než je protlačíte nástavcem Kubbe u.

2) Když jste si přečetli všechny instrukce na téma „nástavec Kubbe“, můžete

nyní použít přístroj tak, jak je popsáno v kapitole „Obsluha přístroje“.

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 92 24.02.16 08:13

│

93 ■

SFW 350 C2

Výroba stříkaného pečiva

Jakmile jste připravili těsto na stříkané pečivo podle svého receptu a namontovali

nástavec na stříkané pečivo 1:

1) Vyložte malý plech pečicím papírem a postavte jej těsně pod výstupní otvor

vpředu na přístroji.

2) Těsto natlačte rovnoměrně do mlecího bloku 5 – šnekovým podavačem 0

se toto protlačí poté přes zvolený motiv na tvarovaném proužku nástavce na

stříkané pečivo 1.

3) Jakmile pečivo dosáhne požadované délky, přístroj zastavte a těsto u výstup-

ního otvoru odřízněte. Pečivo položte na plech.

4) Když jste si přečetli všechny instrukce na téma „stříkané pečivo“, můžete nyní

použít přístroj tak, jak je popsáno v kapitole „Obsluha přístroje“.

Pasírování rajčat

1) Pod výhoz rajčat 7 postavte nádobu.

2) Pod pasírovací sítko 9 postavte dopředu nádobu.

3) Nakrájejte rajčata na čtvrťky a tlačte tyto pomalu a rovnoměrně do předsádky

mlýnku na maso 5.

Plastový šnek 8 protlačí rajčata pasírovacím nástavcem, propasírovaná

rajčata spadnou do výhozu rajčat 7. Miska na rajčata se vytáhne zepředu

z pasírovacího sítka 9.

UPOZORNĚNÍ

Pokud ze šroubového spoje pasírovacího nástavce vytéká rajčatová šťáva,

můž

e to mít následující příčiny:

– pracujete příliš rychle.

– kusy rajčat tlačíte do přístroje příliš vysokým tlakem.

– kusy rajčat jsou příliš velké.

► Zpomalte v tomto případě své pracovní tempo, tlačte kusy rajčat jen lehce

do př

ístroje a rozkrájejte rajčata na menší kousky.

4) Pokud jste si přečetli všechna upozornění na téma „Pasírování rajčat“, můžete

použít přístroj tak, jak je popsáno v kapitole „Obsluha přístroje“.

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 93 24.02.16 08:13

■ 94

│

SFW 350 C2

V případě poruchy

Je-li pohon blokován hromadícími se potravinami:

■ Pro zastavení mlýnku stiskněte tlačítko „0“ p.

■ Držte stisknuté tlačítko „<“ a. P

ohon nyní běží pozpátku. Tak můžete potraviny

dopravit o kousek zpátky, čímž se pohon může uvolnit.

■ Jakmile je pohon volný, tlačítko „<“ a pusť

te.

■ Pro spuštění mlýnku stiskněte tlačítko „I“ o.

■ Jestliže se tím pohon neuvolní, přístroj vyčistěte, jak je popsáno v kapitole

„Čištění“.

Jestliže motor náhle vypne, je možné, že sepla vnitřní

pojistka proti přetížení. Ta má motor chránit.

■ Přístroj vypněte a nechte jej asi 30 minut zchladnout, než přístroj znovu

použijete.

■ Pokud se výsledek nedostaví, vyčkejte dalších 15 minut.

■ Jestliže i tato lhůta uplyne bez výsledku, je příčinou závada. V tomto případě

se obr

aťte na servis pro zákazníky.

Jestliže je síťový kabel poškozený nebo jsou vidět škody

na dílech přístrojů:

■ Ihned přístroj vypněte stisknutím tlačítka „0“ p!

■ Není-li možné, toto provést bezpečně, vytáhněte zástrčku ze zásuvky.

■ Nechte nejprve tyto škody opravit v servisu, než přístroj budete opět používat.

Čištění

NEBEZPEČÍ ÚDERU ELEKTRICKÝM PROUDEM

► Nejprve vytáhněte zástrčku ze zásuvky, než se pustíte do čištění přístroje.

ím se vyhnete nebezpečí zranění způsobeného neočekávaným neúmyslným

spuštěním a ránou elektrickým proudem.

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 94 24.02.16 08:13

│

95 ■

SFW 350 C2

Čištění motorového tělesa

■ Očistěte mírně navlhčeným hadrem všechny vnější plochy a přívodní kabel.

Než přístroj začnete znovu používat, důkladně jej nechte vyschnout.

NEBEZPEČÍ ÚDERU ELEKTRICKÝM PROUDEM

► Nikdy nenamáčejte těleso motoru do vody ani jiných kapalin! Jinak hrozí

nebezpečí ohr

ožení života ránou elektrickým proudem, jestliže se kapalina

dostane k elektrickým vodičům.

POZOR-VĚCNÉ ŠKODY!

► Nepoužívejte žádné čisticí nebo abrazivní prostředky nebo rozpouštědla.

y mohou přístroj poškodit a zanechat v potravinách zbytky.

Čištění příslušenství

UPOZORNĚNÍ

► Nemyjte díly příslušenství v myčce! Tím se tyto díly poškodí!

■ Vyčistěte díly příslušenství, které mohou přijít do kontaktu s potravinami, ...

– jen ručně, díly příslušenství nejsou vhodné k mytí v myčkách.

– horkou vodou a oplachovacím prostředkem vhodným pro styk s potravinami.

VÝSTRAHA! NEBEZPEČÍ PORANĚNÍ!

► Křížový nůž w je v

elmi ostrý! Nebezpečí poranění!

■ Dobře všechno osušte, než přístroj znovu použijete.

UPOZORNĚNÍ

► Po každém čištění opět namažte kovové části jedlým olejem! Pokud tak

neučiníte, můž

e dojít k zabarvení kovových částí!

Uložení

■ Síťový kabel (bez zástrčky) zastrčte do šachty pro kabel pod dnem přístroje.

Tak bude chráněn před poškozením.

■ Přístroj skladujte na suchém místě.

■ Potřete kovové nástavce po osušení tenkou vrstvou jedlého oleje – pokud

nebudete př

ístroj ihned znovu používat. Tak budou dobře chráněny před

korozí.

■ Uchovávejte přístroj tak, aby byl nedostupný pro děti a osoby vyžadující

dohled. T

y nemusí vždy správně rozpoznat možná nebezpečí při manipulaci

s elektrickými přístroji.

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 95 24.02.16 08:13

■ 96

│

SFW 350 C2

Likvidace

V žádném případě nevyhazujte přístroj do normálního domovního

odpadu.

Tento výrobek podléhá evropské směrnici č. 2012/19/EU

(Waste Electrical and Electronic Equipment).

Přístroj předejte k likvidaci odborné ﬁ rmě či jej odevzdejte v místním recyklačním

zařízení. Dodržujte aktuálně platné předpisy. V případě pochyb se poraďte

s recyklační ﬁ rmou.

Také všechny obalové materiály zlikvidujte v souladu s ekologickými předpisy.

Záruka a servis

Na tento přístroj poskytujeme záruku 3 roky od data zakoupení. Přístroj byl

vyroben s nejvyšší pečlivostí a před odesláním prošel výstupní kontrolou.

Uschovejte si, prosím, pokladní lístek jako doklad o nákupu. V případě uplatňo-

vání záruky se prosím telefonicky spojte se servisem. Pouze tak vám můžeme

zajistit bezplatné zaslání vašeho zboží.

UPOZORNĚNÍ

► Záruční plnění se vztahuje pouze na chyby materiálu nebo výrobní chyby,

nik

oliv však na škody, způsobené při dopravě, na opotřebené součásti či

poškození rozbitných dílů, např. spínače anebo akumulátory.

Výrobek je určen výhradně pro soukromé použití, nikoliv pro podnikatelské

účely. Při nesprávném a neodborném využívání, při použití násilí a při zásazích,

které nebyly provedeny našimi autorizovanými servisními provozovnami, záruční

nároky zanikají.

Vaše práva vyplývající ze zákona touto zárukou nejsou omezena. Záručním

plněním se záruční doba neprodlouží. To platí i pro náhradní a opravené díly.

Případné škody a nedostatky, zijštěné už při nákupu výrobku, se musí po jeho

vybalení okamžitě hlásit, nejpozději ale do dvou dnů po datu nákupu.

Opravy, provedené po uplynutí záruční doby, se musí zaplatit.

Záručním plněním se záruční doba neprodlouží. To platí i pro náhradní a opra-

vené díly.

Případné škody a nedostatky, zijštěné už při nákupu výrobku, se musí po jeho

vybalení okamžitě hlásit, nejpozději ale do dvou dnů po datu nákupu.

Opravy, provedené po uplynutí záruční doby, se musí zaplatit.

Servis Česko

Tel.: 800143873

E-Mail: k[email protected]

IAN 277055

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 96 24.02.16 08:13

│

97 ■

SFW 350 C2

Dovozce

KOMPERNASS HANDELS GMBH

BURGSTRASSE 21

44867 BOCHUM

GERMANY

www.kompernass.com

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 97 24.02.16 08:13

■ 98

│

SFW 350 C2

Recepty

Kubbe

Suroviny pro obal

450 g libového jehněčího, telecího nebo hovězího masa

150 g mouky

1 lžička nového koření

1 lžička muškátového oříšku

špetka čili

špetka pepře

Suroviny pro masovou náplň

700 g skopového masa

1 1/2 lžíce olivového oleje

1 1/2 lžíce jemně nasekané cibule

1/2 lžičky nového koření

1/2 lžičky soli

1 1/2 lžíce mouky

Maso pro náplň dvakrát pomelte na mlýnku (nejprve s hrubě, pak s jemně

děrovaným kotoučem e) a smíchejte s ostatními surovinami.Tuto hmotu rovněž

dvakrát pomelte na mlýnku. Děrovaný kotouč e vyměňte za nástavec Kubbe u

(viz kapitolu „Montáž nástavce Kubbe“).

Kubbe obaly vyformujte nástavcem Kubbe u a nechte namrazit.

Náplň:

Maso dvakrát pomelte na mlýnku (nejprve s hrubě a pak jemně děrovaným

kotoučem e).

Osmahnete cibuli a dobře smícháme s masem a zbývajícími surovinami.

Směsí naplníme obaly Kubbe a upečeme.

Alternativní náplně:

250 g dušené brokolice

nebo 250 g dušené cukety

nebo 250 g vařené rýže

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 98 24.02.16 08:13

│

99 ■

SFW 350 C2

Cerstvá klobása

Suroviny:

300 g libového hovězího

500 g libového vepřového

200 g slaniny z plecka

20 g soli

1/2 lžíce bílého mletého pepře

1 lžička kmínu

1/2 lžičky muškátového oříšku

Hovězí, vepřové maso a slaninu dvakrát pomeleme v mlýnku.

Přidáme smíchané koření a sůl a 5 minut hněteme.

Náplň dejte na ca 30 minut do chladničky. Klobásy naplňte dle návodu

(viz kapitola „Zpracování uzenin“) a vytvořte klobásky o délce 25 cm.

Hotovou klobásku snězte dobře osmaženou ještě týž den.

Stříkané pečivo

Suroviny:

500 g másla

500 g cukru

2 - 3 balíčky vanilkového cukru

1 balíček vanilkového pudinku

1/4 čajové lžičky soli

1 vejce

4 žloutky

800 g mouky (typ 405)

2 čajové lžičky prášku do pečiva

200 g mletých mandlí (blanšírované)

nastrouhaná kůra z jednoho citronu

Máslo utřete do pěny. Poté postupně přidejte zbývající suroviny a těsto dobře

prohněťte. Hotové těsto nechte odpočívat zakryté cca 12 hodin (např. přes noc) v

ledničce. Pak těsto umelte v mlýnku s nástavcem na stříkané pečivo se vzorkovacím

proužkem 1. Stříkané pečivo položte na pečicí plech vyložený pečicím papírem.

Pečivo pečte v předehřáté troubě na 180 °C cca 10-15 minut do zlatožluta.

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 99 24.02.16 08:13

■ 100

│

SFW 350 C2

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 100 24.02.16 08:13

│

101 ■

SFW 350 C2

Indice

Introducción . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 102

Derechos de autor . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 102

Aviso legal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 102

Finalidad de uso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 102

Volumen de suministro / Descripción de las piezas . . . . . . . . . . . . . . . . . 103

Características técnicas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 104

Indicaciones de seguridad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 104

Ensamblaje / Despiece . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .106

Ensamblaje máquina de picar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 106

Montaje del accesorio compactador para salchichas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 107

Montar el accesorio para Kubbe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 108

Montar el accesorio para la masa de galletas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 108

Montaje del accesorio pasapurés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 109

Manejo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 110

Manejo del aparato . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 110

Elaborar la carne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 111

Elaborar salchicha . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 112

Operar con el accesorio Kubbe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 112

Preparar masa para galletas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 113

Triturado de tomates . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 113

En caso de avería . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .114

Limpieza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 114

Limpiar bloque de motor . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 115

Limpiar accesorios . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 115

Almacenaje . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .115

Evacuación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 116

Garantía y asistencia técnica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 116

Importador . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .117

Recetas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 118

Kubbe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 118

Salchicha fresca para asar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 119

Galletas de mantequilla . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 119

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 101 24.02.16 08:13

■ 102

│

SFW 350 C2

Introducción

Felicidades por la compra de su aparato nuevo.

Ha optado por adquirir un producto de alta calidad. Las instrucciones de uso

forman parte del producto. Contiene indicaciones importantes acerca de la

seguridad, uso y evacuación. Antes de usar el producto familiaricese con todas

las indicaciones de manejo y de seguridad. Utilice el producto como se describe

y para los ámbitos de aplicación indicados. Entregue todos los documentos

cuando transﬁ era el producto a terceros.

Derechos de autor

Esta documentación está protegida por derechos de autor.

La reproducción, o cualquier tipo de reimpresión, total o parcial, así como la

reproducción de imágenes, incluso modiﬁ cadas, únicamente estarán permitidas

con el consentimiento escrito del fabricante.

Aviso legal

Todas las informaciones técnicas, datos e indicaciones contenidos en estas

instrucciones de uso, para la conexión y manejo, reﬂ ejan la situación más

avanzada en el momento de la impresión y se proporcionan teniendo en cuenta

nuestras experiencias y conocimientos hasta ese momento.

Los datos, ilustraciones y descripciones de estas instrucciones no pueden servir

como base para posibles reclamaciones.

El fabricante no asume ninguna responsabilidad por los daños debidos a la

inobservancia de las instrucciones, el uso contrario a lo previsto, las reparaciones

inadecuadas, las modiﬁ caciones realizadas sin autorización o el empleo de

recambios no homologados.

Finalidad de uso

Este aparato ha sido concebido exclusivamente para el procesamiento de

alimentos en las cantidades habituales de uso doméstico en el hogar:

▯ Picado de carne fresca,

▯ Preparación de salchichas con tripa natural o artiﬁ cial,

▯ Preparación de masa para galletas

▯ Triturado de tomates.

El apar

ato no ha sido concebido para la transformación de alimentos conge-

lados o duros, como por ejemplo huesos o nueces, y tampoco para su uso en

ámbitos profesionales o industriales.

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 102 24.02.16 08:13

│

103 ■

SFW 350 C2

Volumen de suministro / Descripción de las piezas

Figura A:

1 Suplemento galletas de manguera con tiras de muestras

2 Mazo compactador

3 Bandeja de entrada

4 Bloque motor

5 Boquilla metálica de la picadora de carne

6 Abrazadera de cierre

7 Accesorio para tomates

8 Rosca de plástico

9 Punta del pasapurés

0 Rosca de transporte

q Muelle

w Cuchilla

e Disco perforado grueso y ﬁ no

r Aro de cierre

t Accesorio compactador para salchichas

z Rodaja de charcutería

u Suplemento Kubbe

Figura B:

i Botón de bloqueo

Figura C:

o Tecla “I”

p Tecla “0“

a Tecla “<“

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 103 24.02.16 08:13

■ 104

│

SFW 350 C2

Características técnicas

Tensión 220 - 240 V ∼, 50 Hz

Consumo de potencia 250 - 350 W

Clase de protección

II /

Todas las piezas de este aparato que

entran en contacto con alimentos son

aptas para su uso con alimentos.

Periodo KB 15 minutos

Periodo KB

Con el periodo KB (funcionamiento por un corto periodo de tiempo) se indica

durante cuánto tiempo puede funcionar un aparato sin que el motor se sobre-

caliente ni se dañe. Tras el periodo de corta duración (KB) indicado deberá

apagarse el aparato hasta que el motor se haya enfriado.

Indicaciones de seguridad

PELIGRO DE DESCARGA ELÉCTRICA

► Preste atención de que el cable de red no sufra desperfectos.

Manténgalo alejado de las zonas muy calientes y colóquelo

de modo que no pueda engancharse en ningún sitio.

► Deje que un especialista cambie inmediatamente el cable

de red dañado o la clavija de red, para evitar riesgos.

► Utilice el aparato sólo en habitaciones secas, no en el exterior.

¡No sumerja nunca el bloque motor en agua u otros

líquidos! De lo contrario, existe peligro de muerte por

descarga eléctrica.

¡ADVERTENCIA!

► No utilice nunca el aparato para otros ﬁ nes distintos de los

aquí descritos. ¡Existe un riesgo considerable de accidentes

si debido a un error de manejo desactiva los dispositivos de

seguridad del aparato!

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 104 24.02.16 08:13

│

105 ■

SFW 350 C2

¡ADVERTENCIA! ¡PELIGRO DE LESIONES!

► No introduzca nunca las manos en las aberturas del aparato.

No introduzca nunca ningún objeto dentro de él – excepto el

mazo compactador correspondiente al accesorio y los ali-

mentos. ¡De lo contrario, existe un alto riesgo de accidentes!

► Extraiga primero la clavija de la base de enchufe antes de

montar o bien de desmontar los accesorios.

► No deje nunca el aparato sin vigilancia cuando está listo

para su uso. Después de utilizarlo o durante las pausas de

trabajo, desenchufe siempre la clavija de la toma de corriente

para impedir el arranque involuntario del aparato.

► Utilice únicamente accesorios originales para este aparato.

Las piezas de otros fabricantes no son, probablemente,

suﬁ cientemente seguras.

► Nunca ponga el aparato en funcionamiento vacío. Esto

puede provocar daños irreparables en el aparato.

► Antes de cambiar los accesorios o las piezas móviles del

aparato, apáguelo y desconéctelo de la red.

► No utilice nunca el aparato para ﬁ nes distintos de los aquí

descritos.

► Cuidado: ¡la cuchilla en cruz está muy aﬁ lada! Proceda

siempre con cautela al manejar y limpiar el aparato.

► Desconecte el aparato de la red eléctrica siempre que no

esté bajo vigilancia y antes de su montaje, desmontaje y

limpieza.

► Los niños no deben utilizar el aparato.

► El aparato y su cable de conexión deben mantenerse fuera

del alcance de los niños.

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 105 24.02.16 08:13

■ 106

│

SFW 350 C2

¡ADVERTENCIA! ¡PELIGRO DE LESIONES!

► Este aparato puede ser utilizado por personas cuyas facultades

físicas, sensoriales o mentales sean reducidas o carezcan de

los conocimientos y de la experiencia necesaria siempre que

sean vigiladas o hayan sido instruidas correctamente sobre el

uso seguro del aparato y hayan comprendido los peligros

que entraña.

► Los niños no deben jugar con el aparato.

Ensamblaje / Despiece

¡ATENCIÓN - DAÑOS MATERIALES!

► Todos los accesorios están recubiertos por una ﬁ na capa de aceite para

otegerlos de la corrosión. Por ello, debe limpiar con cuidado todas las

piezas antes de su primero uso, tal y como se describe en detalle en el

capítulo “Limpieza”. Después, frote todas las partes metálicas con un poco

de aceite de cocinar.

HINWEIS

► Antes de utilizar el aparato por primera vez, retire la lámina protectora del

teclado.

Ensamblaje máquina de picar

Abra el lado abatible; allí encontrará representado gráﬁ camente el orden de montaje.

1) Coloque el transportador helicoidal 0 en la boquilla de la picadora de carne 5.

2) Inserte el muelle q sobre la transportadora helicoidal 0.

3) Inserte la cuchilla en cruz w de modo que el lado con las cuchillas señale

en sentido contrario al del muelle q. Asegúrese de que el oriﬁ cio cuadrado

de la cuchilla w esté correctamente encajado en el eje cuadrado.

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 106 24.02.16 08:13

│

107 ■

SFW 350 C2

¡ADVERTENCIA! ¡PELIGRO DE LESIONES!

► ¡La cuchilla en cruz w está muy aﬁ

lada! ¡Peligro de lesiones!

¡ATENCIÓN - DAÑOS MATERIALES!

► ¡El aparato se dañará si la cuchilla w en cruz se coloca al r

evés!

4) Seleccione el disco perforado e/rodaja de charcutería z elegido.

5) Inserte el disco perforado seleccionado e en la boquilla metálica de la

picadora de carne 5 de modo que las ﬁ jaciones del disco perforado e

queden encajadas en los oriﬁ cios de la boquilla metálica de la picadora

de carne 5.

6) Si todo está colocado correctamente, atornille con fuerza a mano el anillo

de cierre r.

7) El accesorio de la picadora completamente montado 5 se une con el

bloque de motor a través de un cierre de bayoneta 4:

– Inserte el accesorio de la picadora 5 en el bloque de motor 4, de

modo que la ﬂ

echa en el accesorio de la picadora 5 quede junto al

símbolo

del bloque de motor 4. El botón de bloqueo i se introdu-

ce hacia dentro (Fig. B).

– Pulse el accesorio de la picadora para carne 5 liger

amente hacia dentro y

gire simultáneamente el tubo de alimentación en el accesorio de la picado-

ra 5 a la posición central (Fig. B), de modo que la ﬂ echa señale en el tubo

de alimentación hacia el símbolo

. Cuando encastra el accesorio de la

picadora de carne 5, el botón de bloqueo i salta hacia fuera.

– Para terminar, coloque la bandeja de llenado 3 sobr

e el tubo de llenado.

– Para extraerlo pulse el botón de bloqueo i y gir

e el tubo de llenado

hacia la derecha (Fig. B)

. Después podrá retirar la boquilla de la

picadora de carne 5.

Montaje del accesorio compactador para salchichas

Abra el lado abatible; allí encontrará representado gráﬁ camente el orden de montaje.

1) Retire la boquilla de la picadora de carne 5, como se ha descrito en el

punto “Ensamblaje máquina de picar”.

2) Desmonte todas las piezas montadas en la boquilla de la picadora de

carne 5 y límpielas.

3) Impregne todas las piezas metálicas con aceite de cocina.

4) Vuelva a montar la rosca de transporte 0, el muelle q y la cuchilla w en

la boquilla de la picadora de carne 5.

5) Inserte la rodaja de charcutería z de modo que las ﬁ jaciones de la rodaja

de charcutería z queden encajadas en los oriﬁ cios de la boquilla metálica

de la picadora de carne 5.

6) Coloque el accesorio compactador para salchichas t delante del disco

para salchichas z.

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 107 24.02.16 08:13

■ 108

│

SFW 350 C2

7) Atornille el anillo de cierre r ﬁ rmemente a mano.

8) Monte la boquilla de la picadora de carne 5, como se ha descrito en el

punto “Ensamblaje máquina de picar”.

Montar el accesorio para Kubbe

Abra el lado abatible; allí encontrará representado gráﬁ camente el orden de

montaje.

1) Retire la boquilla de la picadora de carne 5, como se ha descrito en el

punto “Ensamblaje máquina de picar“.

2) Retire las posibles piezas suplementarias y limpie el accesorio de la picadora

de carne 5.

ADVERTENCIA

► ¡Para el accesorio Kubbe u no se pr

ecisa la cuchilla de cruz w con el

muelle q! Retire en su caso ambos del accesorio de la picadora de carne 5.

3) Impregne todas las piezas metálicas con aceite comestible.

4) Coloque ambas piezas de plástico del suplemento Kubbe u de modo que

las ﬁ jaciones del anillo inferior del suplemento Kubbe u queden encajadas

en los oriﬁ cios de la boquilla metálica de la picadora de carne 5.

5) Si todo está colocado correctamente, atornille de nuevo con fuerza a mano

el anillo de cierre r.

6) Monte la boquilla de la picadora de carne 5, como se ha descrito en el

punto “Ensamblaje máquina de picar”.

Montar el accesorio para la masa de galletas

Abra el lado abatible; allí encontrará representado gráﬁ camente el orden de montaje.

1) Retire la boquilla de la picadora de carne 5, como se ha descrito en el

punto “Ensamblaje máquina de picar“.

2) Retire las posibles piezas suplementarias y limpie el accesorio de la picadora

de carne 5.

ADVERTENCIA

► ¡Para el accesorio de galletas 1 no se pr

ecisa la cuchilla w de aspa con

el muelle q! Retire en su caso ambos del accesorio de la picadora de

carne 5.

3) Impregne todas las piezas metálicas con aceite comestible.

4) Extraiga las tiras de muestra 1 de la parte delantera del accesorio para

galletas de masa 1.

5) Inserte primero el disco de plástico a continuación el disco de metal del suple-

mento galletas de manguera 1 en el accesorio de la picadora de carne 5

(véase lado desplegable). Inserte el suplemento galletas de man-guera 1 de

modo que las ﬁ jaciones del suplemento galletas de manguera 1 queden en-

cajadas en los oriﬁ cios de la boquilla metálica de la picadora de carne 5.

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 108 24.02.16 08:13

│

109 ■

SFW 350 C2

6) Si todo está colocado correctamente, atornille con fuerza a mano el anillo

de cierre r.

7) Inserte las tiras de muestra 1 de nuevo en el suplemento galletas de man-

guera 1. Preste atención que el asa en las tiras de muestra 1 señale hacia

el lado opuesto del aparato. De lo contrario no podría ajustar la muestra

situada directamente en el mango.

8) Monte la boquilla de la picadora de carne 5, como se ha descrito en el

punto “Ensamblaje máquina de picar“.

9) Para extraerlo, primero debe volver a retirar las tiras de prueba 1 antes de

cerrar el anillo de cierre r y poder extraer así el del suplemento galletas de

manguera 1.

Montaje del accesorio pasapurés

Abra el lado abatible; allí encontrará representado gráﬁ camente el orden de

montaje.

1) Retire la boquilla de la picadora de carne 5 de la manera descrita en la

sección “Ensamblaje máquina de picar”.

2) Retire cualquier accesorio y limpie la boquilla de la picadora de carne 5.

INDICACIÓN

► ¡Para el accesorio pasapurés no se precisa la rosca de transporte 0 ni la

cuchilla w con el muelle q! En caso necesario, r

etire todos estos accesorios

de la boquilla de la picadora de carne 5.

3) Inserte la rosca de plástico 8 en la boquilla de la picadora de carne 5.

4) Coloque el pasapurés 9 sobre la rosca de plástico 8 de forma que las

ﬁ jaciones del pasapurés 9 encajen en los alojamientos de la boquilla de la

picadora de carne 5. Los oriﬁ cios del pasapurés 9 deben apuntar hacia

abajo.

5) Tras montar todo correctamente, coloque el aro de cierre r sobre el pasa-

purés 9 y enrósquelo ﬁ rmemente con la mano.

6) Monte la boquilla de la picadora de carne 5 de la manera descrita en la

sección “Ensamblaje máquina de picar”.

7) Abra la abrazadera de cierre 6 del accesorio para tomates 7.

8) Coloque el accesorio para tomates 7 bajo el accesorio pasapurés

mediante la inserción de la punta del pasapurés 9 a través de la pequeña

abertura del accesorio para tomates 7:

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 109 24.02.16 08:13

■ 110

│

SFW 350 C2

9) Cierre la abrazadera de cierre 6 de forma que encaje alrededor de la

boquilla de la picadora de carne 5.

Manejo

PELIGRO DE DESCARGA ELÉCTRICA

► No abra nunca la carcasa del bloque de motor 4 – dentr

o de la misma

no encontrará ningún elemento de manejo. Si se abre la carcasa se pierde

el derecho a la garantía. Si se abre la carcasa, existe peligro de muerte

por descarga eléctrica.

¡ATENCIÓN - DAÑOS MATERIALES!

► No utilice el aparato durante más de 15 minutos en modo de funcionamiento

continuo. Deje a continuación el apar

ato apagado unos 30 minutos aprox.

para evitar un sobrecalentamiento.

► No accione nunca las teclas “I” o o “<“ a durante el cambio de sentido

de giro mientras que no esté detenido por completo el motor del aparato.

El motor podría dañarse.

Manejo del aparato

Si ya ha montado los accesorios que desea:

1) Coloque el aparato de modo que este completamente estable y no se pueda

caer de ningún modo de la mesa (p. ej. debido a las vibraciones o por que

se enganche el cable de red) ni entrar en contacto con agua corriente. Las

sacudidas son inevitables cuando el aparato está en funcionamiento.

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 110 24.02.16 08:13

│

111 ■

SFW 350 C2

PELIGRO DE DESCARGA ELÉCTRICA

► ¡No intente agarrar el aparato cuando esté conectado o en funcionamiento

y éste se caiga o entr

e en contacto con el agua, ni en ninguna otra emergen-

cia! ¡En caso de emergencia, desenchufe inmediatamente la clavija de red!

¡De lo contrario, existe un elevado riesgo de accidente o muerte!

2) Coloque los alimentos que quiera elaborar en la bandeja de alimentación 3

y ponga un recipiente de recogida debajo del oriﬁ cio de salida.

3) Pulse primero la tecla “0” p, para asegurarse de que el aparato sigue

desconectado. De lo contrario existe riesgo de que el aparato arranque

involuntariamente al insertar la clavija de red en una base de enchufe.

4) Inserte a continuación la clavija de red en el enchufe.

5) Pulse la tecla “I“ o, para conectar el aparato.

¡ADVERTENCIA! ¡PELIGRO DE LESIONES!

► Presione los alimentos exclusivamente con el compactador redondo 2

en el canal de llenado – nunca con los dedos, tenedor

es, mangos de la

cuchara o similar. Existe un riesgo considerable de accidente y podría

dañar el aparato.

¡ATENCIÓN - DAÑOS MATERIALES!

► No apriete nunca tanto que se escuche que el motor gira más lento.

De los contr

ario puede sobrecargar y dañar el aparato.

Elaborar la carne

1) Utilice trozos de carne que entren sin problemas en el tubo de alimentación.

En su caso desmenuce previamente la carne. Tenga cuidado de que la

carne no tenga huesos ni tendones.

¡ADVERTENCIA!

► La carne picada es muy sensible al desarrollo de microorganismos. Por ello,

mantenga una buen higiene cuando tr

abaje con carne. De lo contrario se

podrían correr elevados riesgos para la salud.

2) Una vez leídas todas las indicaciones acerca del tema “carne”, puede usar

el aparato conforme a lo descrito en el capítulo “Manejo del aparato".

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 111 24.02.16 08:13

■ 112

│

SFW 350 C2

Elaborar salchicha

1) Pase primero la carne dos veces por la picadora de carne antes de hacer

salchichas con ella.

2) Para hacer el relleno de la salchicha, añada a la carne cebolla ﬁ namente

picada, especias y otros ingredientes de su receta y amase bien la masa.

Déjela reposar durante 30 minutos en el frigoríﬁ co antes de seguir el proceso.

3) Introduzca la tripa (natural o artiﬁ cial) en el aplicador para salchicha t y

haga un nudo en el otro extremo. Calcule que necesitará aproximadamente

1,60 m de tripa por cada kilo de relleno.

¡CONSEJO!

Ponga a remojar la tripa natural unas 3 horas en agua templada y escúrrala

antes de r

ellenarla. De este modo, la tripa natural recuperará su elasticidad.

Las tripas naturales las puede adquirir en un comercio de productos para

carnicerías cerca de los mataderos o en su propio carnicero.

4) El relleno de la salchicha es empujado por el accesorio compactador para

salchichas t introducido en la tripa. Cuando haya alcanzado la longitud

que desee, desconecte el aparato, apriete el extremo de la salchicha y

gírela un par de veces alrededor de su eje longitudinal.

¡CONSEJO!

Las salchichas se expanden cuando se cuecen y se congelan. Por ello, no

las llene en e

xceso, ya que podrían romperse.

5) Una vez leídas todas las indicaciones acerca del tema “Salchichas”, puede

usar el aparato conforme a lo descrito en el capítulo “Manejo del aparato”.

Operar con el accesorio Kubbe

Con el accesorio Kubbe u puede formar rollitos huecos de carne o verduras a

partir de los alimentos introducidos, que puede rellenar después a su gusto.

1) Pase primero la carne dos veces por la picadora antes de pasarla a través

del accesorio Kubbe u.

2) Una vez leídas todas las indicaciones acerca del tema “Accesorio Kubbe”,

puede usar el aparato conforme a lo descrito en el capítulo “Manejo del

aparato”.

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 112 24.02.16 08:13

│

113 ■

SFW 350 C2

Preparar masa para galletas

Una vez haya preparado una masa para galletas según su propia receta y

montado el accesorio para galletas 1:

1) Forre una pequeña chapa para hornos con papel para hornos y coloquelo

debajo del oriﬁ cio de salida en la parte frontal del aparato.

2) Empuje la masa uniformemente dentro del accesorio para picadora 5 – el

transportador helicoidal 0 la hará pasar a continuación a través del molde

elegido en la tira de moldes del accesorio para galletas 1.

3) Una vez que las galletas han alcanzado la longitud deseada, pare el

aparato y parta la masa en el oriﬁ cio de salida. Coloque las galletas en la

chapa para hornos.

4) Una vez leídas todas las indicaciones acerca del tema “Masa para galletas”,

puede usar el aparato conforme a lo descrito en el capítulo “Manejo del

aparato”.

Triturado de tomates

1) Coloque un recipiente bajo el accesorio para tomates 7.

2) Coloque otro recipiente en la parte delantera bajo el pasapurés 9.

3) Corte los tomates en cuartos e insértelos de forma lenta y uniforme en la

boquilla de la picadora de carne 5.

La rosca de plástico 8 presiona los tomates contra el accesorio pasapurés

y los tomates triturados caen hacia el accesorio para tomates 7. La piel del

tomate sale del pasapurés 9 por la parte delantera.

INDICACIÓN

Si sale zumo de tomate por los tornillos del accesorio pasapurés, puede

deber

se a las siguientes causas:

– Va demasiado rápido.

– Presiona demasiado al introducir los trozos de tomate en el aparato.

– Los trozos de tomate son demasiado grandes.

► En tal caso, reduzca el ritmo de trabajo, presione solo ligeramente al

intr

oducir los trozos de tomate en el aparato y corte los tomates en trozos

más pequeños.

4) Tras leer todas las indicaciones acerca del tema “Triturado de tomates”, podrá

usar el aparato según lo descrito en el capítulo “Manejo del aparato”.

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 113 24.02.16 08:13

■ 114

│

SFW 350 C2

En caso de avería

Si el funcionamiento está bloqueado debido a alimento

acumulado:

■ Pulse la tecla “0” p para parar la picadora de carne.

■ Mantenga la tecla “<” a accionada. De este modo, el motor marcha hacia

atr

ás. Así puede transportar los alimentos algo hacia atrás, y liberar de

nuevo el accionamiento.

■ Si está el accionamiento libre, vuelva a soltar la tecla “<” a.

■ Pulse la tecla “I” o, par

a iniciar la picador

a de carne.

■ Si con ello no puede liberar el accionamiento, limpie el aparato tal como

viene descrito en el capítulo “Limpieza”.

Si el motor se para bruscamente, es posible que se haya

disparado el fusible interno contra sobrecargas. Está

previsto para proteger el motor.

■ Desconecte el aparato y deje que se enfríe unos 30 min., antes de volver

a utilizarlo.

■ Si esto no diera resultado, espere otros 15 min..

■ Si aún no hubiera ningún resultado pasado ese periodo, es probable que

xista una av

ería.. En ese caso, le recomendamos que se ponga en contacto

con nuestro servicio de atención al cliente.

Si el cable de red está dañado o si se perciben desperfectos

en las piezas del aparato:

■ ¡Desconecte el aparato de inmediato, pulsando al tecla “0” p!

■ Si no es posible hacerlo sin peligro, desenchufe la clavija de red.

■ Deje que el servicio técnico al cliente repare los desperfectos antes de

olv

er a utilizar el aparato.

Limpieza

PELIGRO DE DESCARGA ELÉCTRICA

► Desenchufe primero la clavija de la toma de corriente, antes de limpiar

el aparato. De este modo, evitará accidentes producidos por el arranque

involuntario del aparato y las descargas eléctricas.

IB_277055_SFW350C2_ES8.indd 114 25.02.16 09:55

│

115 ■

SFW 350 C2

Limpiar bloque de motor

■ Limpie las superﬁ cies externas y el cable de red con un paño de cocina ligera-

mente húmedo. Antes de volver a utilizar el aparato, séquelo completamente.

PELIGRO DE DESCARGA ELÉCTRICA

► ¡No sumerja nunca el bloque motor en agua u otros líquidos! De lo contrario,

xiste peligro de muerte por descarga eléctrica, si la humedad que se ha

introducido llega a los cables eléctricos.

¡ATENCIÓN - DAÑOS MATERIALES!

► No utilice detergentes, ni sustancias abrasivas o disolventes. Estos podrían

dañar el apar

ato y dejar restos de alimentos.

Limpiar accesorios

ADVERTENCIA

► ¡No limpie los accesorios dentro de un lavavajillas! Ello conllevaría daños

en los accesorios!

■ Limpie los accesorios que puedan entrar en contacto con los alimentos, ...

– sólo a mano, ya que los accesorios no son aptos para lavavajillas.

– con agua caliente y un detergente de uso doméstico apto para alimentos.

¡ADVERTENCIA! ¡PELIGRO DE LESIONES!

► ¡La cuchilla en cruz w está muy aﬁ

lada! ¡Peligro de lesiones!

■ Seque todo bien antes de volver a usar el aparato de nuevo.

ADVERTENCIA

► Después de cada limpieza, frote las piezas de metal con aceite de coci-

nar

. De lo contrario, las piezas metálicas podrían decolorarse.

Almacenaje

■ Deslice el cable de red (sin la clavija de red) dentro del compartimiento de

cable debajo del suelo del aparato. De este modo, estará protegido frente

a los desperfectos.

■ Guarde el aparato en un lugar seco.

■ Impregne los accesorios metálicos después de secarlos con una ﬁ na capa

de aceite de cocina – si no v

a a volver a utilizar el aparato de inmediato.

De este modo, conseguirá una buena protección contra la corrosión.

■ Mantenga el aparato fuera del alcance de los niños y las personas con

necesidades especiales. Es posible que no siempr

e puedan evaluar correcta-

mente los posibles peligros en el manejo de aparatos eléctricos.

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 115 24.02.16 08:13

■ 116

│

SFW 350 C2

Evacuación

En ningún caso deberá tirar el aparato a la basura doméstica.

Este producto está sujeto a la directiva europea 2012/19/EU-

WEEE (Waste Electrical and Electronic Equipment).

Evacue el aparato en un centro de evacuación autorizado a través de las insta-

laciones de evacuación comunitarias. Preste atención a las normas en vigor.

En caso de dudas póngase en contacto con su centro de evacuación.

El material de embalaje debe desecharse de forma respetuosa con el medio

ambiente.

Garantía y asistencia técnica

Este aparato tiene 3 años de garantía desde la fecha de compra. El aparato ha

sido fabricado cuidadosamente y ha sido probado antes de su entrega.

Guarde el comprobante de caja como justiﬁ cante de compra. Si necesitara

hacer uso de la garantía, póngase en contacto por teléfono con su punto de

servicio habitual. Éste es el único modo de garantizar un envío gratuito.

ADVERTENCIA

► La garantía cubre los defectos de fabricación o del material, pero no los

daños de transpor

te, las piezas sujetas a desgaste ni los daños sufridos

por las piezas frágiles (p. ej. interruptores o pilas).

Este producto ha sido diseñado exclusivamente para el uso particular y no

para el uso industrial. En caso de manipulación indebida e incorrecta, uso de

la fuerza y en caso de abrir el aparato personas extrañas a nuestros centros de

asistencia técnica autorizados, la garantía pierde su validez.

Esta garantía no reduce en forma alguna sus derechos legales. El uso de la

garantía no implica la ampliación de su periodo de vigencia. Lo mismo se aplica

a las piezas sustituidas o reparadas.

Deberá informarse inmediatamente después del desempaquetado de los daños

y defectos que ya estuviesen presentes en el momento de la compra, como

máximo dos días después de la fecha de compra.

Una vez transcurrido el periodo de garantía, las reparaciones no serán gratuitas.

El uso de la garantía no implica la ampliación de su periodo de vigencia. Lo

mismo se aplica a las piezas sustituidas o reparadas.

Deberá informarse inmediatamente después del desempaquetado de los daños

y defectos que ya estuviesen presentes en el momento de la compra, como

máximo dos días después de la fecha de compra.

Una vez transcurrido el periodo de garantía, las reparaciones no serán gratuitas.

IB_277055_SFW350C2_ES8.indd 116 25.02.16 09:55

│

117 ■

SFW 350 C2

Servicio España

Tel.: 902 59 99 22

(0,08 EUR/Min. + 0,11 EUR/llamada (tarifa normal))

(0,05 EUR/Min. + 0,11 EUR/llamada (tarifa reducida))

E-Mail: k[email protected]

IAN 277055

Importador

KOMPERNASS HANDELS GMBH

BURGSTRASSE 21

44867 BOCHUM

GERMANY

www.kompernass.com

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 117 24.02.16 08:13

■ 118

│

SFW 350 C2

Recetas

Kubbe

Ingredientes para la capa externa

450 g de carne magra de carnero, ternera o vaca

150 g de harina

1 cucharadita de pimienta (pimienta de Jamaica)

1 cucharadita de nuez moscada

1 pellizco de chile en polvo

1 pellizco de pimienta

Ingredientes para el relleno de carne

700 g carne de carnero

1 1/2 cucharada de aceite de oliva

1 1/2 cucharada de cebolla picada ﬁ na

1/2 cucharadita de pimienta (pimienta de Jamaica)

1/2 cucharadita de sal

1 1/2 cucharada de harina

Picar la carne para la capa externa dos veces con la picadora de carne, una

después de otra (primero con el disco perforado grueso y después con el ﬁ no e)

y mezclar con los ingredientes. Picar la masa igualmente dos veces con la pica-

dora de carne. Sustituir el disco perforado e por un accesorio para Kubbe u

(véase capítulo “Montar el accesorio para Kubbe”).

Con el accesorio para Kubbe u formar la capa externa del Kubbe y precongelarla.

Relleno:

Picar la carne dos veces con la picadora de carne (primero con el disco perfora-

do grueso y después con el ﬁ no e).

Dorar la cebolla y mezclarla bien con la carne y el resto de los ingredientes.

Rellenar con esta masa la capa externa y asar a punto.

Rellenos alternativos:

250 g de brécol rehogado

o 250 g de calabacines rehogados

o 250 g de arroz cocido

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 118 24.02.16 08:13

│

119 ■

SFW 350 C2

Salchicha fresca para asar

Ingredientes:

300 g de carne magra de vaca

500 g de carne magra de cerdo

200 g de panceta

20 g de sal

1/2 cucharada de pimienta blanca molida

1 cucharadita de comino

1/2 cucharita nuez moscada

Pasar la carne de ternera, carne de cerdo y el tocino dos veces por la picadora.

Añadir las especies mezcladas y la sal y amasar bien durante 5 minutos.

Dejar reposar el relleno de la salchicha en el frigoríﬁ co durante aprox. 30 minutos.

Introduzca el relleno de salchicha como se describe en las instrucciones (véase

capítulo “ Elaborar salchicha”) y hacer salchichas de 25 cm de longitud.

Consumir las salchichas bien asadas el mismo día.

Galletas de mantequilla

Ingredientes:

500 g de mantequilla

500 g de azúcar

2 - 3 sobres de azúcar de vainilla

1 sobre de crema de vainilla

1/4 de cucharadita de sal

1 huevo

4 yemas de huevo

800 g de harina (tipo 405)

2 cucharaditas de levadura

200 g de almendras molidas (blanqueadas)

Ralladura de la piel de un limón

Bata la mantequilla hasta que quede espumosa. Añada poco a poco el resto

de los ingredientes y amase bien la masa. Cubra la masa y déjela reposar en el

frigoríﬁ co durante aprox. 12 horas (p. ej., durante la noche). A continuación, pase

la masa por la la boquilla metálica de la picadora de carne con el suplemento

galletas de manguera 1. Coloque las galletas de mantequilla sobre una bandeja

de horno cubierta con papel de horno. Hornee las galletas en el horno precalenta-

do a 180 °C durante aprox.10-15 minutos hasta que queden doradas.

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 119 24.02.16 08:13

■ 120

│

SFW 350 C2

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 120 24.02.16 08:13

│

121 ■

SFW 350 C2

Índice

Introdução . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 122

Direitos de autor . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 122

Limitação da responsabilidade . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 122

Utilização correcta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .122

Volume de fornecimento / Descrição dos componentes . . . . . . . . . . . . . 123

Dados técnicos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 124

Indicações de segurança . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 124

Montagem / Desmontagem . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 126

Montar a picadora de carne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 126

Montar o acessório para enchimento de salsichas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 127

Montar o acessório em forma de cúpula . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 128

Montar o acessório para biscoitos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 128

Montar o adaptador do passe-vite . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 129

Funcionamento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 130

Operar o aparelho . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 130

Preparar carne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 131

Preparar salsichas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 132

Trabalhar com o acessório em forma de cúpula . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 132

Fabricar biscoitos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 133

Passar tomate. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 133

Em caso de erro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .134

Limpeza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .134

Limpar o bloco do motor . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 135

Limpar os acessórios . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 135

Guardar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .135

Eliminação . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 136

Garantia e assistência técnica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 136

Importador . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .137

Receitas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .138

Kubbe (especialidade do Médio Oriente) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 138

Salsicha de churrasco fresca . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 139

Biscoitos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 139

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 121 24.02.16 08:13

■ 122

│

SFW 350 C2

Introdução

Parabéns pela compra do seu aparelho novo.

Decidiu-se, assim, por um produto de elevada qualidade. O manual de instruções

é constituinte deste produto. Este contém indicações importantes para a segurança,

utilização e eliminação. Antes da utilização do produto, famializa-se com todas as

indicações de utilização e de segurança. Utilize o produto apenas como descrito

e nas áreas de aplicação indicadas. Ao entregar o aparelho a terceiros entregue

todos os documentos.

Direitos de autor

Esta documentação está protegida por direitos de autor.

Qualquer distribuição ou cópia, mesmo de extractos, bem como a reprodução

de imagens, mesmo editadas, apenas podem ser realizadas mediante autoriza-

ção escrita do fabricante.

Limitação da responsabilidade

Todas as informações, dados e indicações presentes neste manual de instruções

relativas à montagem, ligação e operação correspondem à mais recente versão

de impressão e foram elaborados da melhor forma e de acordo com a nossa

experiência e conhecimentos actuais.

Excluem-se os direitos relativos a dados, imagens e descrições presentes neste

manual de instruções.

O fabricante não assume qualquer responsabilidade por danos resultantes da

inobservância das instruções, de uma utilização incorrecta, de reparações ina-

dequadas, alterações não autorizadas ou da utilização de peças de reposição

não aprovadas.

Utilização correcta

Este aparelho foi concebido unicamente para preparar exclusivamente alimentos

em quantidades habituais no uso doméstico:

▯ Picar carne fresca,

▯ Preparação de salsichas em tripa natural ou artiﬁ cial,

▯ Preparação de biscoitos,

▯ Passar tomate.

O apar

elho não foi concebido para a preparação de alimentos congelados ou

duros, como por exemplo ossos ou nozes, bem como para o uso comercial ou

industrial.

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 122 24.02.16 08:13

│

123 ■

SFW 350 C2

Volume de fornecimento /

Descrição dos componentes

Figura A:

1 Acessório para biscoitos com barra com formas

2 Empurrador

3 Recipiente para enchimento

4 Bloco do motor

5 Aplicação frontal da picadora de carne em metal

6 Braçadeira de fecho

7 Saída do tomate

8 Sem-ﬁ m de plástico

9 Passe-vite

0 Transportador helicoidal

q Mola

w Lâmina em cruz

e Disco perfurado grosso e ﬁ no

r Anel de fecho

t Acessório para enchimento de salsichas

z Disco para salsichas

u Acessório em forma de cúpula

Figura B:

i Botão de bloqueio

Figura C:

o Botão „I“

p Botão„0“

a Botão„<“

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 123 24.02.16 08:13

■ 124

│

SFW 350 C2

Dados técnicos

Tensão 220 - 240 V ∼, 50 Hz

Consumo de energia 250 - 350 W

Classe de protecção

II /

Todas as peças deste aparelho que

entram em contacto com alimentos

são adequadas para uso alimentar.

Tempo de funcionamento descontínuo 15 minutos

Tempo de funcionamento descontínuo

O tempo de funcionamento descontínuo indica quanto tempo se pode trabalhar

com um aparelho sem que o motor sobreaqueça e ﬁ que daniﬁ cado. Após o

tempo de funcionamento descontínuo indicado, o aparelho deve ser desligado

até o motor ter arrefecido.

Indicações de segurança

PERIGO DE CHOQUE ELÉCTRICO

► Certiﬁ que-se de que o cabo de rede não está daniﬁ cado.

Mantenha-o afastado de superfícies quentes e coloque-o de

forma a que este não possa ﬁ car entalado.

► Um cabo de rede ou ﬁ cha de rede daniﬁ cados devem ser

imediatamente substituídos por técnicos especializados

autorizados, de modo a evitar situações de perigo.

► Utilize o aparelho apenas em espaços secos, não ao ar livre.

Nunca mergulhe o bloco do motor em água ou outros

líquidos! Caso contrário, existe perigo de morte por

choque eléctrico.

AVISO!

► Nunca utilize o aparelho com outras ﬁ nalidades que não as

aqui descritas. Existe um maior perigo de acidente, quando,

devido a uma utilização incorrecta, coloca os dispositivos

de segurança do aparelho fora de funcionamento!

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 124 24.02.16 08:13

│

125 ■

SFW 350 C2

AVISO! PERIGO DE FERIMENTOS!

► Nunca introduza as mãos nas aberturas do aparelho. Nunca

insira quaisquer objectos – com excepção dos respectivos

empurradores dos acessórios e dos alimentos a serem prepa-

rados. Caso contrário, pode existir perigo de acidente!

► Retire a ﬁ cha da tomada antes de encaixar ou retirar os

acessórios.

► Nunca deixe o aparelho sem vigilância quando este estiver

operacional. Retire imediatamente a ﬁ cha da tomada após

a utilização ou em caso de interrupções, de modo a evitar

um arranque inadvertido.

► Utilize apenas acessórios originais para este aparelho.

As outras peças podem não ser suﬁ cientemente seguras.

► Nunca utilize o aparelho se este estiver vazio. Tal pode

daniﬁ cá-lo de forma irreparável.

► Antes da substituição de acessórios ou peças adicionais, em

movimento durante o funcionamento, o aparelho deve ser

desligado e a ﬁ cha retirada da tomada.

► Nunca utilize o aparelho para ﬁ ns diferentes dos descritos

neste manual.

► Cuidado: a lâmina cruzada é muita aﬁ ada! Manuseie e

limpe o aparelho com cuidado.

► Desligue sempre o aparelho da tomada em caso de inexis-

tência de vigilância e antes da montagem, desmontagem ou

limpeza.

► Este aparelho não pode ser utilizado por crianças.

► O aparelho e o respetivo cabo de ligação devem ser manti-

dos afastados de crianças.

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 125 24.02.16 08:13

■ 126

│

SFW 350 C2

AVISO! PERIGO DE FERIMENTOS!

► Este aparelho pode ser utilizado por pessoas com capacidades

físicas, sensoriais ou mentais reduzidas, ou com falta de

experiência e/ou conhecimento, caso sejam vigiadas ou

instruídas sobre a utilização segura do aparelho e tenham

compreendido os perigos daí resultantes.

► As crianças não podem brincar com o aparelho.

Montagem / Desmontagem

ATENÇÃO - DANOS MATERIAIS!

► Todos os acessórios possuem uma ﬁ na camada de óleo, com a ﬁ nalidade

de os pr

oteger contra corrosão. Por isso, antes da primeira colocação em

funcionamento, limpe bem as peças todas como descrito detalhadamente

no capítulo "Limpeza". De seguida, aplique um pouco de óleo alimentar

em todas as peças de metal.

NOTA

► Antes da primeira utilização, retire a película de proteção do painel de

comandos.

Montar a picadora de carne

Desdobre a parte desdobrável - encontra lá a descrição da sequência de mon-

tagem apresentada através de imagens.

1) Coloque o transportador helicoidal 0 na aplicação frontal da picadora de

carne 5.

2) Encaixe a mola q no transportador helicoidal 0.

3) Coloque a lâmina cruzada w de forma que o lado com as lâminas ﬁ que vi-

rado no sentido oposto à mola q. Certiﬁ que-se de que o entalhe quadrado

da lâmina em cruz w se encontra exatamente no eixo quadrado.

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 126 24.02.16 08:13

│

127 ■

SFW 350 C2

AVISO! PERIGO DE FERIMENTOS!

► A lâmina cruzada w é muito aﬁ

ada! Perigo de ferimentos!

ATENÇÃO - DANOS MATERIAIS!

► O aparelho sofre danos se a lâmina cruzada w for posicionada de forma

difer

ente!

4) Seleccione o disco perfurado e/disco para salsichas z pretendido.

5) Coloque o disco perfurado selecionado e na aplicação frontal da picadora

de carne 5 de forma que as ﬁ xações no disco perfurado e encaixem nos

entalhes da aplicação frontal da picadora de carne 5.

6) Quando tudo se encontrar correctamente colocado, aparafuse manualmente

o anel de fecho r.

7) A aplicação frontal da picadora de carne 5 é ligada ao bloco do motor 4

através de um fecho tipo baioneta:

– Encaixe a aplicação frontal da picadora de carne 5 no bloco do motor 4,

e forma que a seta na aplicação frontal da picadora de carne 5 assente

no símbolo

no bloco do motor 4. O botão de bloqueio i é pressio-

nado para dentro (Fig. B).

– Pressione a aplicação frontal da picadora de carne 5 ligeir

amente para

dentro e rode em simultâneo a abertura para enchimento na aplicação 5

até à posição central (Fig. B), de forma que a seta na abertura para

enchimento indique para o símbolo

. Quando a aplicação frontal da

picadora de carne 5 encaixar, o botão de bloqueio i salta.

– Por ﬁ m, coloque o recipiente para enchimento 3 em cima, na abertura

para enchimento.

– Para retirar, pressione o botão de bloqueio i e v

olte a rodar a abertu-

ra para enchimento para a direita (Fig. B)

. De seguida pode retirar

a aplicação frontal da picadora de carne 5.

Montar o acessório para enchimento de salsichas

Desdobre a parte desdobrável - encontra lá a descrição da sequência de mon-

tagem apresentada através de imagens.

1) Retire a aplicação frontal da picadora de carne 5, como descrito em

“Montar a picadora de carne”.

2) Desmonte todas as peças que se encontram montadas sobre/dentro da

aplicação frontal da picadora de carne 5 e limpe-as.

3) Unte todas as peças metálicas com óleo alimentar.

4) Introduza o transportador helicoidal 0, a mola q e a lâmina em cruz w

novamente na aplicação frontal da picadora de carne 5.

5) Coloque o disco para salsichas z de forma que as ﬁ xações no disco z

encaixem nos entalhes da aplicação frontal da picadora de carne 5.

6) De seguida, coloque o acessório para enchimento de salsichas t à frente

do disco de salsichas z.

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 127 24.02.16 08:13

■ 128

│

SFW 350 C2

7) Aparafuse manualmente o anel de fecho r.

8) Monte a aplicação frontal da picadora de carne 5 como descrito em

“Montar a picadora de carne”.

Montar o acessório em forma de cúpula

Desdobre a parte desdobrável - encontra lá a descrição da sequência de mon-

tagem apresentada através de imagens.

1) Retire a aplicação frontal da picadora de carne 5, como descrito em

“Montar a picadora de carne”.

2) Retire eventuais acessórios e limpe a aplicação frontal da picadora de carne 5.

NOTA

► Para o acessório em forma de cúpula u não é necessária a lâmina cru-

zada w com a mola q! Se necessário, r

etire ambos da aplicação frontal

da picadora de carne 5.

3) Unte todas as peças metálicas com óleo alimentar.

4) Coloque ambas as peças plásticas do acessório em forma de cúpula u de

forma que as ﬁ xações encaixem no anel inferior do acessório em forma de

cúpula u na aplicação frontal da picadora de carne 5.

5) Quando tudo se encontrar correctamente colocado, volte a apertar o anel

de fecho r manualmente.

6) Monte a aplicação frontal da picadora de carne 5 como descrito em

“Montar a picadora de carne”.

Montar o acessório para biscoitos

Desdobre a parte desdobrável - encontra lá a descrição da sequência de mon-

tagem apresentada através de imagens.

1) Retire a aplicação frontal da picadora de carne 5, como descrito em

“Montar a picadora de carne”.

2) Retire eventuais acessórios e limpe a aplicação frontal da picadora de carne 5.

NOTA

► Para o acessório para biscoitos 1 não é necessária a lâmina cruzada w

com a mola q! Se necessário, r

etire ambos da aplicação frontal da picado-

ra de carne 5.

3) Unte todas as peças metálicas com óleo alimentar.

4) Retire a barra com formas 1 à frente do acessório para biscoitos 1.

5) Primeiro coloque o disco plástico, depois o disco metálico do acessório

para biscoitos 1 na aplicação frontal da picadora de carne 5 (ver página

desdobrável). Coloque o acessório para biscoitos 1 de forma que as

ﬁ xações no acessório para biscoitos 1 encaixem nos entalhes da aplicação

frontal da picadora de carne 5.

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 128 24.02.16 08:13

│

129 ■

SFW 350 C2

6) Quando tudo se encontrar correctamente colocado, aparafuse manualmente

o anel de fecho r.

7) Volte a encaixar a barra com formas 1 à frente no acessório para biscoitos 1.

Certiﬁ que-se de que a pega na barra com formas 1 ﬁ ca virada para o lado

oposto ao do aparelho. Caso contrário não consegue ajustar o padrão que

se encontra directamente na pega.

8) Monte a aplicação frontal da picadora de carne 5 como descrito em

“Montar a picadora de carne”.

9) Para retirar deve primeiro remover a barra com formas 1 antes de rodar o

anel de fecho r e poder voltar a retirar o acessório para biscoitos 1.

Montar o adaptador do passe-vite

Abra a página desdobrável para consultar as imagens da sequência de

montagem.

1) Retire a aplicação frontal da picadora de carne 5, tal como descrito em

“Montar a picadora de carne”.

2) Retire eventuais adaptadores e limpe a aplicação frontal da picadora de

carne 5.

NOTA

► O sem-ﬁ m de transporte 0 e a lâmina em cruz w com a mola q não

são necessários par

a o adaptador do passe-vite! Retire tudo, se necessá-

rio, da aplicação frontal da picadora de carne 5.

3) Insira o sem-ﬁ m de plástico 8 na aplicação frontal da picadora de carne 5.

4) Desloque o passe-vite 9 sobre o sem-ﬁ m de plástico 8, de forma que as

ﬁ xações no passe-vite 9 encaixem nos entalhes da aplicação frontal da pi-

cadora de carne 5. Os furos do passe-vite 9 ﬁ cam orientados para baixo.

5) Quando estiver tudo corretamente instalado, passe o anel de fecho r

sobre o passe-vite 9 e enrosque-o manualmente.

6) Monte a aplicação frontal da picadora de carne 5 tal como descrito em

“Montagem da picadora de carne”.

7) Abra a braçadeira de fecho 6 na saída do tomate 7.

8) Coloque a saída do tomate 7 por baixo do adaptador do passe-vite,

inserindo a ponta do passe-vite 9 pela pequena abertura da saída do

tomate 7:

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 129 24.02.16 08:13

■ 130

│

SFW 350 C2

9) Feche a braçadeira de fecho 6 de forma a envolver a aplicação frontal da

picadora de carne 5.

Funcionamento

PERIGO DE CHOQUE ELÉCTRICO

► Nunca abra a caixa do bloco do motor 4 – não se encontr

am quaisquer

elementos de comando aí. Se a estrutura for aberta, o direito à garantia

extingue-se. Com a caixa aberta existe perigo de vida através de choque

eléctrico.

ATENÇÃO - DANOS MATERIAIS!

► Não utilize o aparelho por mais de 15 minutos no funcionamento

contínuo. Desligue o apar

elho durante cerca 30 minutos para evitar um

sobreaquecimento.

► Nunca prima os botões "I" o ou "<" a ao mudar o sentido de rotação,

se o motor do aparelho não estiver totalmente imobilizado. O motor pode

ﬁ car daniﬁ cado.

Operar o aparelho

Quando já tiver montado os acessórios pretendidos:

1) Coloque o aparelho de forma a que este ﬁ que completamente estável e

não caia da mesa (em caso de, por exemplo, vibrações ou cabos de rede

presos) ou caia à água. A trepidação durante o funcionamento é inevitável.

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 130 24.02.16 08:13

│

131 ■

SFW 350 C2

PERIGO DE CHOQUE ELÉCTRICO

► Nunca agarre no aparelho quando este se encontra ligado ou em funcio-

namento, tiv

er caído ou foi parar à água – ou em caso de outros acidentes!

Em caso de emergência retire imediatamente a ﬁ cha da tomada!

Caso contrário, existe um enorme perigo de ferimentos e de morte!

2) Coloque os alimentos a processar no recipiente para enchimento 3 e

posicione um recipiente de recolha à frente, sob a abertura de saída.

3) Prima primeiro o botão “0” p para garantir que o aparelho ainda se

encontra desligado. Caso contrário existe o perigo do aparelho iniciar

inadvertidamente, se a ﬁ cha for introduzida na tomada.

4) Depois introduza a ﬁ cha na tomada.

5) Prima o botão “I” o para ligar o aparelho.

AVISO! PERIGO DE FERIMENTOS!

► Pressione os alimentos unicamente com o empurrador redondo 2 na

aber

tura para enchimento – nunca com os dedos, garfos, cabo da colher

ou semelhante. Existe um maior perigo de ferimentos e o aparelho poderia

ser daniﬁ cado.

ATENÇÃO - DANOS MATERIAIS!

► Nunca exerça uma força tão forte que faça com que o motor se torne audi-

elmente mais lento. O aparelho pode ﬁ car sobrecarregado e daniﬁ cado.

Preparar carne

1) Utilize pedaços de carne que entrem sem problemas na abertura para

enchimento. Se necessário, corte a carne. Certiﬁ que-se de que a carne não

tem quaisquer ossos ou tendões.

AVISO!

► A carne picada é muito sujeita a decomposição. Certiﬁ que-se, por isso, de

que e

xiste uma boa higiene, quando pica a carne. Caso contrário podem

veriﬁ car-se danos para a saúde.

2) Quando tiver lido todas as indicações relativamente ao tema “Carne”, pode

aplicar agora o aparelho como descrito no capítulo “Operar o aparelho”.

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 131 24.02.16 08:13

■ 132

│

SFW 350 C2

Preparar salsichas

1) Passe a carne primeiro duas vezes pela picadora de carne, antes de preparar

a salsicha.

2) Para o recheio da salsicha adicione à carne picada cebola cortada, espe-

ciarias e outros ingredientes, de acordo com a sua receita, e amasse bem

a massa. Coloque esta no frigoríﬁ co durante 30 min. antes de continuar a

preparar as salsichas.

3) Coloque a tripa (natural ou artiﬁ cial) sobre o acessório para enchimento

de salsichas t e dê um nó na outra extremidade. Pode calcular cerca de

1,60 m de tripa para salsichas por cada kg de massa para enchimento.

SUGESTÃO

Coloque previamente a tripa natural cerca de 3 horas em água morna e

tor

ça-a bem antes de a colocar no acessório. Desta forma, a tripa natural

torna-se novamente elástica. Pode adquirir as tripas naturais no comércio

talhante próximo de matadouros ou directamente no talho onde faz

habitualmente as suas compras.

4) O recheio da salsicha é prensado para dentro da tripa pelo acessório para

enchimento de salsichas t. Quando o comprimento desejado é atingido,

desligue o aparelho, aperte a extremidade da salsicha e rode algumas

vezes em torno do seu eixo longitudinal.

SUGESTÃO

A salsicha estica ao cozer e congelar. Por isso, não as encha demais,

uma v

ez que podem rebentar.

5) Quando tiver lido todas as indicações relativamente ao tema “Salsichas”

pode aplicar o aparelho como descrito no capítulo “Operar o aparelho”.

Trabalhar com o acessório em forma de cúpula

Com o acessório em forma de cúpula u pode, com os alimentos introduzidos,

formar rolos de carne ou legumes vazios, os quais pode depois rechear a gosto.

1) Passe a carne duas vezes pela picadora de carne antes de a empurrar

através do acessório em forma de cúpula u.

2) Quando tiver lido todas as indicações relativamente ao tema “Acessório em

forma de cúpula” pode agora aplicar o aparelho como descrito no capítulo

“Operar o aparelho”.

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 132 24.02.16 08:13

│

133 ■

SFW 350 C2

Fabricar biscoitos

Quando tiver preparado uma massa para biscoitos de acordo com a sua receita

e tiver montado o acessório para biscoitos 1:

1) Coloque um tabuleiro revestido com papel vegetal por baixo da abertura

de saída na frente do aparelho.

2) Pressione a massa uniformemente na aplicação frontal da picadora de

carne 5 – o transportador helicoidal 0 pressiona esta através do formato

seleccionado na barra com formas do acessório para biscoitos 1.

3) Quando o biscoito atingiu o comprimento desejado, pare o aparelho e

corte a massa na abertura de saída. Coloque o biscoito no tabuleiro.

4) Quando tiver lido todas as indicações relativamente ao tema “Biscoitos”,

pode agora aplicar o aparelho como descrito no capítulo “Operar o

aparelho”.

Passar tomate

1) Coloque um recipiente por baixo da saída do tomate 7.

2) Coloque um recipiente à frente, por baixo do passe-vite 9.

3) Corte os tomates em quartos e empurre-os lenta e uniformemente para

dentro da aplicação frontal da picadora de carne 5.

O sem-ﬁ m de plástico 8 pressiona o tomate pelo adaptador do passe-vite e

o tomate passado cai na respetiva saída 7. A casca do tomate é expelida

à frente pelo passe-vite 9.

NOTA

Caso saia sumo do tomate pelas uniões roscadas do adaptador do

passe-vite, as causas podem ser as seguintes:

– A sua velocidade de trabalho é demasiado elevada.

– Está a pressionar os pedaços de tomate com muita pressão para

dentr

o do aparelho.

– Os pedaços de tomates são demasiado grandes.

► Neste caso, reduza a velocidade do seu trabalho, pressione apenas ligei-

amente os pedaços de tomate para dentro do aparelho e corte o tomate

em pedaços mais pequenos.

4) Depois de ter lido todas as indicações relativas ao tema “Passar tomate”,

pode utilizar o aparelho como descrito no capítulo “Operar o aparelho”.

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 133 24.02.16 08:13

■ 134

│

SFW 350 C2

Em caso de erro

Se o accionamento estiver bloqueado por alimentos:

■ Prima o botão “0” p para parar a picadora de carne.

■ Mantenha o botão “<” a premido. O accionamento funciona agor

a para

trás. Dessa forma, os alimentos são transportados no sentido contrário para

voltar a libertar o accionamento.

■ Se o accionamento estiver livre, solte o botão “<” a.

■ Prima o botão “I” o par

a ligar a picador

a de carne.

■ Se não conseguir libertar o accionamento, limpe o aparelho como descrito

no capítulo “Limpeza”.

Se o motor se desligar repentinamente, é possível que a

protecção interna contra sobrecarga tenha sido activada.

Esta tem a função de protecção do motor.

■ Desligue o aparelho e deixe arrefecer por aprox. 30 minutos antes de

continuar a utilizar o aparelho.

■ Se, mesmo assim, não obtiver qualquer resultado, aguarde mais 15 min.

■ Se, mesmo assim, a espera não trouxer resultados, a máquina pode estar

ariada. Neste caso, entr

e em contacto com o serviço de apoio ao cliente.

Se o cabo de rede estiver daniﬁ cado ou existirem danos

visíveis nas peças do aparelho:

■ Desligue imediatamente o aparelho, premindo o botão “0” p!

■ Se isto não for possível em segurança, retire a ﬁ cha de rede.

■ Deixe que estes danos sejam reparados pelo serviço de apoio ao cliente,

antes de v

oltar a utilizar o apar

elho.

Limpeza

PERIGO DE CHOQUE ELÉCTRICO

► Retire a ﬁ cha de rede da tomada antes de limpar o aparelho. Deste modo

evita perigos de acidente de

vido ao arranque inadvertido inesperado e

choque eléctrico.

IB_277055_SFW350C2_PT8.indd 134 24.02.16 16:03

│

135 ■

SFW 350 C2

Limpar o bloco do motor

■ Limpe todas as superfícies exteriores e o cabo de rede com um pano levemente

humedecido. Seque bem o aparelho, antes de o voltar a utilizar.

PERIGO DE CHOQUE ELÉCTRICO

► Nunca mergulhe o bloco do motor em água ou outros líquidos! Caso

contr

ário existe perigo de morte através de choque eléctrico, se os cabos

eléctricos ﬁ carem húmidos.

ATENÇÃO - DANOS MATERIAIS!

► Não utilize detergentes, abrasivos ou diluentes. Estes podem daniﬁ car o

apar

elho e deixar resíduos nos alimentos.

Limpar os acessórios

NOTA

► Não lave os acessórios na máquina de lavar loiça! Estes são daniﬁ cados!

■ Limpe os acessórios que entram em contacto com alimentos, ...

– apenas manualmente, os acessórios não são resistentes à máquina de

lav

ar loiça.

– com água quente e detergente apropriado aos alimentos.

AVISO! PERIGO DE FERIMENTOS!

► A lâmina cruzada w é muito aﬁ

ada! Perigo de ferimentos!

■ Seque tudo muito bem antes de voltar a utilizar o aparelho.

NOTA

► Após cada limpeza, volte a untar as peças de metal com um pouco de óleo

alimentar

. Caso contrário, as peças de metal podem ﬁ car manchadas!

Guardar

■ Coloque o cabo de alimentação (sem ﬁ cha de rede) no compartimento

para o cabo, sob a base do aparelho. Dessa forma este ﬁ ca protegido

contra danos.

■ Guarde o aparelho num local seco.

■ Depois do aparelho secar, unte os acessórios com um pouco de óleo ali-

mentar se não pr

etender continuar a utilizar o aparelho de imediato.

Desse modo obtém uma protecção eﬁ caz contra corrosão.

■ Guarde o aparelho num local afastado do alcance das crianças e pessoas

que necessitem de vigilância. Estes nem sempr

e conseguem avaliar correcta-

mente os potenciais perigos que existem ao manusear aparelhos eléctricos.

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 135 24.02.16 08:13

■ 136

│

SFW 350 C2

Eliminação

Nunca coloque o aparelho no lixo doméstico normal.

Este produto é abrangido pela Directiva Europeia 2012/19/EU

(Waste Electrical and Electronic Equipment).

Elimine o aparelho através de um serviço de eliminação autorizado ou das

entidades de eliminação locais. Tenha atenção aos regulamentos actualmente

em vigor. Em caso de dúvida, entre em contacto com a entidade de eliminação

de resíduos.

Elimine todos os materiais da embalagem de forma ecológica.

Garantia e assistência técnica

Este aparelho tem 3 anos de garantia a partir da data de compra. Este apare-

lho foi fabricado com o maior cuidado e testado escrupulosamente antes da sua

distribuição.

Guarde o talão de caixa como comprovativo da compra. No caso de reivindicação

da garantia, entre em contacto com o seu ponto de assistência técnica, via

telefone. Só assim pode ser garantido um envio gratuito do seu produto.

NOTA

► A garantia abrange apenas defeitos de material e de fabrico, mas não da-

nos de

vido ao transporte, peças de desgaste ou danos em peças frágeis,

por ex. interruptores ou baterias.

O produto foi concebido apenas para uso privado e não para uso comercial.

A garantia extingue-se no caso de utilização incorrecta e de intervenções que não

foram efectuadas pelo nosso representante autorizado de assistência técnica.

Os seus direitos legais não são limitados por esta garantia. O período de ga-

rantia não é prolongado pela utilização da mesma. O mesmo se aplica a peças

substituídas e reparadas.

Eventuais danos ou defeitos visíveis no momento da compra devem ser notiﬁ cados

imediatamente após desembalar o aparelho, o mais tardar dois dias após a

data de compra.

Após expirar o período de garantia, as eventuais reparações estão sujeitas a

pagamento.

O período de garantia não é prolongado pela utilização da mesma. O mesmo

aplica-se a peças substituídas e reparadas.

Eventuais danos ou defeitos visíveis no momento da compra devem ser notiﬁ cados

imediatamente após desembalar o aparelho, o mais tardar dois dias após a

data de compra.

Após expirar o período de garantia, as eventuais reparações estão sujeitas a

pagamento.

Assistência Portugal

Tel.: 70778 0005 (0,12 EUR/Min.)

E-Mail: k[email protected]

IAN 277055

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 136 24.02.16 08:13

│

137 ■

SFW 350 C2

Importador

KOMPERNASS HANDELS GMBH

BURGSTRASSE 21

44867 BOCHUM

GERMANY

www.kompernass.com

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 137 24.02.16 08:13

■ 138

│

SFW 350 C2

Receitas

Kubbe (especialidade do Médio Oriente)

Ingredientes para a cobertura

450 g carne magra de carneiro, vitela ou de vaca

150 g de farinha

1 colher de chá de pimenta (cravinho)

1 colher de chá de noz moscada

1 pitada de chili em pó

1 pitada de pimenta

Ingredientes para o recheio de carne

700 g de carne de borrego

1 1/2 colher de sopa de azeite

1 1/2 colher de sopa de cebola picada

1/2 colher de chá de pimenta (cravinho)

1/2 colher de chá de sal

1 1/2 colher de sopa de farinha

Para a cobertura passe a carne duas vezes pela picadora de carne (primeiro com

o disco perfurado grosso e depois com o ﬁ no e) e junte com os ingredientes. Esta

massa também deve ser picada duas vezes com a picadora de carne. Substituir o

disco perfurado e pelo acessório em forma de cúpula u (ver capítulo “Montar o

acessório em forma de cúpula”).

Formar as coberturas Kubbe com o acessório em forma de cúpula u e levar ao

frigforíﬁ co.

Recheio:

Passar a carne duas vezes com a máquina de passa carne (primeiro com disco

perfurado grosso e depois com o ﬁ no e).

Salteie as cebolas e misture bem com a carne e os restantes ingredientes.

Encha as pequenas coberturas em forma de cúpula com este recheio e frite.

Recheios alternativo:

250 g de brócolos cozidos a vapor

ou 250 g de courgetes cozidas a vapor

ou 250 g de arroz cozido

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 138 24.02.16 08:13

│

139 ■

SFW 350 C2

Salsicha de churrasco fresca

Ingredientes:

300 g de carne magra de vaca

500 g de carne magra de porco

200 g de toucinho

20 g de sal

1/2 colher de sopa de pimenta branca, moída

1 colher de chá de cominhos

1/2 colher de chá de noz moscada

A carne de vaca, de porco e toucinho devem ser picadas duas vezes na picadora

de carne.

Adicione as especiarias misturadas, bem como o sal e mexa durante 5 minutos.

Leve o recheio ao frigoriﬁ co durante aprox. 30 minutos. Rechear as salsichas de

acordo com as instruções (ver capítulo “Preparar salsichas”) e fechar pequenas

salsichas de 25 cm de comprimento.

Consumir a salsicha para churrasco no próprio dia, bem frita.

Biscoitos

Ingredientes:

500 g de manteiga

500 g de açúcar

2 - 3 pacotinhos de açúcar baunilhado

1 pacotinho de pudim de baunilha

1/4 colher de chá de sal

1 ovo

4 gemas de ovo

800 g de farinha (tipo 405)

2 colheres de chá de fermento em pó

200 g de amêndoas moídas (branqueadas)

raspa de um limão

Bata a manteiga até ﬁ car em creme. Adicionar os restantes ingredientes gradual-

mente e amassar bem a massa. Deixar levedar a massa coberta durante, aprox.

12 horas, (p.ex. durante a noite) no frigoriﬁ co. Depois, passá-la pela picadora

de carne com o acessório para biscoitos 1. Coloque os biscoitos num tabuleiro

forrado com papel vegetal. Coza os biscoitos, no forno pré-aquecido, a 180°C

durante aprox.10-15 minutos, até ﬁ carem dourados.

IB_277055_SFW350C2_LB8.indb 139 24.02.16 08:13

IAN 277055

KOMPERNASS HANDELS GMBH

BURGSTRASSE 21

44867 BOCHUM

DEUTSCHLAND / GERMANY

www.kompernass.com

Stand der Informationen · Last Information Update · Version des informations

Stand van de informatie · Stav informací · Estado de las informaciones · Estado das informações:

02 / 2016 · Ident.-No.: SFW350C2-012016-1

Transcripción de documentos

FLEISCHWOLF MINCER HACHOIR À VIANDE SFW 350 C2 FLEISCHWOLF MINCER Bedienungsanleitung Operating instructions HACHOIR À VIANDE VLEESMOLEN Mode d’emploi Gebruiksaanwijzing MLÝNEK NA MASO PICADORA DE CARNE Návod k obsluze Instrucciones de uso PICADORA DE CARNE Manual de instruções IAN 277055 Klappen Sie vor dem Lesen die Seite mit den Abbildungen aus und machen Sie sich anschließend mit allen Funktionen des Gerätes vertraut. Before reading, unfold the page containing the illustrations and familiarise yourself with all functions of the device. Avant de lire le mode d‘emploi, ouvrez la page contenant les illustrations et familiarisez-vous ensuite avec toutes les fonctions de l‘appareil. Vouw vóór het lezen de pagina met de afbeeldingen open en maak u vertrouwd met alle functies van het apparaat. Před čtením si otevřete stranu s obrázky a potom se seznamte se všemi funkcemi přístroje. Antes de empezar a leer abra las dos páginas que contienen las imágenes y, en seguida, familiarícese con todas las funciones del dispositivo. Antes de começar a ler abra as duas páginas com as imagens e, de seguida, familiarize-se com todas as funções do aparelho. DE / AT / CH GB/IE FR / BE NL / BE CZ ES PT Bedienungsanleitung Operating instructions Mode d’emploi Gebruiksaanwijzing Návod k obsluze Instrucciones de uso Manual de instruções Seite 1 Page 21 Page 41 Pagina 61 Strana 81 Página 101 Página 121 A 1 2 u 3 z t e r w q 0 5 4 9 B i 6 7 8 C o p a Inhaltsverzeichnis Einleitung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 Urheberrecht . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 Haftungsbeschränkung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 Bestimmungsgemäße Verwendung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 Lieferumfang / Teilebeschreibung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 Technische Daten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 Sicherheitshinweise . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 Zusammenbauen / Zerlegen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 Fleischwolf zusammenbauen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 Wurst-Stopf-Aufsatz montieren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 Kubbe-Aufsatz montieren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 Spritzgebäck-Aufsatz montieren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 Passier-Aufsatz montieren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 Bedienen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 Das Gerät bedienen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 Fleisch verarbeiten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 Wurst verarbeiten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 Arbeiten mit dem Kubbe-Aufsatz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 Spritzgebäck herstellen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 Tomaten passieren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 Im Fehlerfall . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 Reinigen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 Motorblock reinigen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 Zubehörteile reinigen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 Aufbewahren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 Entsorgung. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 Garantie und Service . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 Importeur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 Rezepte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 Kubbe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 Frische Rostbratwurst . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 Spritzgebäck . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 SFW 350 C2 DE│AT│CH │ 1 ■ Einleitung Herzlichen Glückwunsch zum Kauf Ihres neuen Gerätes. Sie haben sich damit für ein hochwertiges Produkt entschieden. Die Bedienungsanleitung ist Bestandteil dieses Produkts. Sie enthält wichtige Hinweise für Sicherheit, Gebrauch und Entsorgung. Machen Sie sich vor der Benutzung des Produkts mit allen Bedien- und Sicherheitshinweisen vertraut. Benutzen Sie das Produkt nur wie beschrieben und für die angegebenen Einsatzbereiche. Händigen Sie alle Unterlagen bei Weitergabe des Produkts an Dritte mit aus. Urheberrecht Diese Dokumentation ist urheberrechtlich geschützt. Jede Vervielfältigung, bzw. jeder Nachdruck, auch auszugsweise, sowie die Wiedergabe der Abbildungen, auch im veränderten Zustand, ist nur mit schriftlicher Zustimmung des Herstellers gestattet. Haftungsbeschränkung Alle in dieser Bedienungsanleitung enthaltenen technischen Informationen, Daten und Hinweise für den Anschluss und die Bedienung entsprechen dem letzten Stand bei Drucklegung und erfolgen unter Berücksichtigung unserer bisherigen Erfahrungen und Erkenntnisse nach bestem Wissen. Aus den Angaben, Abbildungen und Beschreibungen in dieser Anleitung können keine Ansprüche hergeleitet werden. Der Hersteller übernimmt keine Haftung für Schäden aufgrund von Nichtbeachtung der Anleitung, nicht bestimmungsgemäßer Verwendung, unsachgemäßen Reparaturen, unerlaubt vorgenommenen Veränderungen oder Verwendung nicht zugelassener Ersatzteile. Bestimmungsgemäße Verwendung Dieses Gerät ist ausschließlich vorgesehen für das Verarbeiten von Lebensmitteln in haushaltsüblichen Mengen im privaten Haushalt: ▯ Durchdrehen von frischem Fleisch, ▯ Herstellen von Wurst in Natur- oder Kunstdarm, ▯ Herstellung von Spritzgebäck, ▯ Passieren von Tomaten. Das Gerät ist nicht vorgesehen für das Verarbeiten von gefrorenen oder anderweitig harten Lebensmitteln, z. B. Knochen oder Nüsse und nicht in gewerblichen oder industriellen Bereichen. ■ 2 │ DE│AT│CH SFW 350 C2 Lieferumfang / Teilebeschreibung Abbildung A: 1 Spritzgebäck-Aufsatz mit Musterstreifen 2 Stopfer 3 Einfüllschale 4 Motorblock 5 Fleischwolfvorsatz aus Metall 6 Verschluss-Schelle 7 Tomatenauswurf 8 Plastikschnecke 9 Passier-Sieb 0 Transportschnecke q Feder w Kreuzmesser e grobe und feine Lochscheibe r Verschlussring t Wurst-Stopf-Aufsatz z Wurstscheibe u Kubbe-Aufsatz Abbildung B: i Verriegelungsknopf Abbildung C: o Taste „I“ p Taste „0“ a Taste „<“ SFW 350 C2 DE│AT│CH │ 3 ■ Technische Daten Spannung 220 - 240 V ∼, 50 Hz Leistungsaufnahme 250 - 350 W Schutzklasse II / Alle Teile dieses Gerätes, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sind lebensmittelecht. KB-Zeit 15 Minuten KB-Zeit Die KB-Zeit (Kurzzeitbetrieb) gibt an, wie lange man ein Gerät betreiben kann, ohne dass der Motor überhitzt und Schaden nimmt. Nach der angegebenen KB-Zeit muss das Gerät solange ausgeschaltet werden, bis sich der Motor abgekühlt hat. Sicherheitshinweise ► ► ► ► STROMSCHLAGGEFAHR Achten Sie darauf, dass das Netzkabel nicht beschädigt wird. Halten Sie es von heißen Bereichen fern und führen Sie es so, dass es nicht eingeklemmt werden kann. Lassen Sie beschädigte Netzkabel oder Netzstecker sofort von autorisiertem Fachpersonal ersetzen, um Gefährdungen zu vermeiden. Verwenden Sie das Gerät nur in trockenen Räumen, nicht im Freien. Tauchen Sie den Motorblock niemals in Wasser oder andere Flüssigkeiten! Andernfalls besteht Lebensgefahr durch elektrischen Schlag. WARNUNG! Verwenden Sie das Gerät niemals für andere Zwecke, als hier beschrieben. Es besteht erhebliche Unfallgefahr, wenn Sie durch Fehlverwendung die Schutzvorrichtungen am Gerät außer Funktion setzen! ■ 4 │ DE│AT│CH SFW 350 C2 ► ► ► ► ► ► ► ► ► ► ► WARNUNG! VERLETZUNGSGEFAHR! Fassen Sie niemals in Öﬀnungen am Gerät. Führen Sie niemals irgendwelche Gegenstände dort hinein – mit Ausnahme der jeweils zum Aufsatz gehörenden Stopfer und den zu verarbeitenden Lebensmitteln. Andernfalls kann erhebliche Unfallgefahr bestehen! Ziehen Sie erst den Stecker aus der Steckdose, bevor Sie Zubehörteile aufstecken oder abnehmen. Lassen Sie das Gerät niemals unbeaufsichtigt, wenn es betriebsbereit ist. Ziehen Sie nach Gebrauch oder bei Arbeitsunterbrechungen stets den Stecker aus der Steckdose, um versehentliches Anlaufen zu vermeiden. Verwenden Sie nur die Original- Zubehörteile zu diesem Gerät. Andere Teile sind dafür möglicherweise nicht ausreichend sicher. Betreiben Sie das Gerät nie im Leerzustand. Das kann das Gerät irreparabel beschädigen. Vor dem Auswechseln von Zubehör oder Zusatzteilen, die im Betrieb bewegt werden, muss das Gerät ausgeschaltet und vom Netz getrennt sein. Missbrauchen Sie das Gerät nicht für andere Zwecke, als in dieser Anleitung beschrieben. Vorsicht: das Kreuzmesser ist sehr scharf! Gehen Sie beim Umgang und Reinigen des Gerätes stets vorsichtig vor. Das Gerät ist bei nicht vorhandener Aufsicht und vor dem Zusammenbau, dem Auseinandernehmen oder Reinigen stets vom Netz zu trennen. Das Gerät darf nicht von Kindern benutzt werden. Das Gerät und seine Anschlussleitung sind von Kindern fernzuhalten. SFW 350 C2 DE│AT│CH │ 5 ■ ► ► WARNUNG! VERLETZUNGSGEFAHR! Dieses Gerät kann von Personen mit reduzierten physischen, sensorischen oder mentalen Fähigkeiten oder Mangel an Erfahrung und/oder Wissen benutzt werden, wenn sie beaufsichtigt oder bezüglich des sicheren Gebrauchs des Gerätes unterwiesen wurden und die daraus resultierenden Gefahren verstanden haben. Kinder dürfen nicht mit dem Gerät spielen. Zusammenbauen / Zerlegen ACHTUNG - SACHSCHADEN! ► Sämtliche Zubehörteile sind mit einem dünnen Ölﬁlm versehen, um diese vor Korrosion zu schützen. Reinigen Sie vor dem ersten Gebrauch daher sämtliche Teile sorgfältig, wie im Kapitel „Reinigen“ ausführlich beschrieben. Reiben Sie danach alle Metallteile mit etwas Speiseöl ein. HINWEIS ► Entfernen Sie vor der ersten Benutzung die Schutzfolie vom Tastenfeld. Fleischwolf zusammenbauen Klappen Sie die Ausklappseite aus - Sie ﬁnden dort die Zusammenbau-Reihenfolge bildlich dargestellt. 1) Setzen Sie die Transportschnecke 0 in den Fleischwolfvorsatz 5. 2) Stecken Sie die Feder q auf die Transportschnecke 0. 3) Setzen Sie dann das Kreuzmesser w so ein, dass die Seite mit den Messern von der Feder q weg zeigt. Achten Sie darauf, dass die eckige Aussparung des Kreuzmessers w korrekt auf der eckigen Achse liegt. ■ 6 │ DE│AT│CH SFW 350 C2 WARNUNG! VERLETZUNGSGEFAHR! ► Das Kreuzmesser w ist sehr scharf! Verletzungsgefahr! ACHTUNG - SACHSCHADEN! ► Das Gerät wird beschädigt, wenn das Kreuzmesser w anders herum eingesetzt wird! 4) Wählen Sie die gewünschte Lochscheibe e/Wurstscheibe z. 5) Legen Sie die ausgewählte Lochscheibe e so in den Fleischwolfvorsatz 5 ein, dass die Fixierungen an der Lochscheibe e in den Aussparungen am Fleischwolfvorsatz 5 liegen. 6) Wenn alles richtig eingesetzt ist, schrauben Sie den Verschlussring r handfest auf. 7) Der fertig montierte Fleischwolfvorsatz 5 wird über einen BajonettVerschluss mit dem Motorblock 4 verbunden: – Stecken Sie den Fleischwolfvorsatz 5 in den Motorblock 4, so dass der Pfeil am Fleischwolfvorsatz 5 am Symbol am Motorblock 4 liegt. Der Verriegelungsknopf i drückt sich hinein (Abb. B). – Drücken Sie den Fleischwolfvorsatz 5 leicht hinein und drehen Sie dabei den Fleischwolfvorsatz 5 in die Mittelposition (Abb. B), so dass der Pfeil am Einfüllschacht auf das Symbol zeigt. Wenn der Fleischwolfvorsatz 5 einrastet, springt der Verriegelungsknopf i heraus. – Setzen Sie zum Schluss die Einfüllschale 3 oben auf den Einfüllschacht. – Zum Abnehmen drücken Sie den Verriegelungsknopf i und drehen den Einfüllschacht wieder nach rechts (Abb. B) . Danach können Sie den Fleischwolfvorsatz 5 heraus ziehen. Wurst-Stopf-Aufsatz montieren Klappen Sie die Ausklappseite aus - Sie ﬁnden dort die Zusammenbau-Reihenfolge bildlich dargestellt. 1) Nehmen Sie den Fleischwolfvorsatz 5, wie unter „Fleischwolf zusammenbauen“ beschrieben, ab. 2) Nehmen Sie alle Teile, die am/im Fleischwolfvorsatz 5 montiert sind, auseinander und reinigen Sie diese. 3) Reiben Sie alle Metallteile mit Speiseöl ab. 4) Setzen Sie die Transportschnecke 0, die Feder q und das Kreuzmesser w wieder in den Fleischwolfvorsatz 5 ein. 5) Legen Sie die Wurstscheibe z so ein, dass die Fixierungen an der Wurstscheibe z in den Aussparungen am Fleischwolfvorsatz 5 liegen. 6) Setzen Sie dann den Wurst-Stopf-Aufsatz t vor die Wurstscheibe z. SFW 350 C2 DE│AT│CH │ 7 ■ 7) Schrauben Sie den Verschlussring r handfest auf. 8) Montieren Sie den Fleischwolfvorsatz 5 wie unter „Fleischwolf zusammenbauen“ beschrieben. Kubbe-Aufsatz montieren Klappen Sie die Ausklappseite aus - Sie ﬁnden dort die Zusammenbau-Reihenfolge bildlich dargestellt. 1) Nehmen Sie den Fleischwolfvorsatz 5, wie unter „Fleischwolf zusammenbauen“ beschrieben, ab. 2) Nehmen Sie eventuelle Aufsätze ab und reinigen Sie den Fleischwolfvorsatz 5. HINWEIS ► Für den Kubbe-Aufsatz u wird das Kreuzmesser w mit der Feder q nicht benötigt! Nehmen Sie beides ggf. aus dem Fleischwolfvorsatz 5 heraus. 3) Reiben Sie alle Metallteile mit Speiseöl ab. 4) Legen Sie die beiden Kunststoﬀteile des Kubbe-Aufsatzes u so ein, dass die Fixierungen am unteren Ring des Kubbe-Aufsatzes u in den Aussparungen am Fleischwolfvorsatz 5 liegen. 5) Wenn alles richtig eingesetzt ist, schrauben Sie den Verschlussring r wieder handfest auf. 6) Montieren Sie den Fleischwolfvorsatz 5 wie unter „Fleischwolf zusammenbauen“ beschrieben. Spritzgebäck-Aufsatz montieren Klappen Sie die Ausklappseite aus - Sie ﬁnden dort die Zusammenbau-Reihenfolge bildlich dargestellt. 1) Nehmen Sie den Fleischwolfvorsatz 5, wie unter „Fleischwolf zusammenbauen“ beschrieben, ab. 2) Nehmen Sie eventuelle Aufsätze ab und reinigen Sie den Fleischwolfvorsatz 5. HINWEIS ► Für den Spritzgebäck-Aufsatz 1 wird das Kreuzmesser w mit der Feder q nicht benötigt! Nehmen Sie beides ggf. aus dem Fleischwolfvorsatz 5 heraus. 3) Reiben Sie alle Metallteile mit Speiseöl ab. 4) Ziehen Sie den Musterstreifen 1 vorne vom Spritzgebäck-Aufsatz 1 ab. 5) Setzen Sie zuerst die Plastikscheibe, dann die Metallscheibe des SpritzgebäckAufsatzes 1 in den Fleischwolfvorsatz 5 (siehe Ausklappseite). Legen Sie den Spritzgebäck-Aufsatz 1 so ein, dass die Fixierungen am SpritzgebäckAufsatz 1 in den Aussparungen am Fleischwolfvorsatz 5 liegen. ■ 8 │ DE│AT│CH SFW 350 C2 6) Wenn alles richtig eingesetzt ist, schrauben Sie den Verschlussring r handfest auf. 7) Stecken Sie den Musterstreifen 1 wieder vorne in den Spritzgebäck-Aufsatz 1. Achten Sie darauf, dass der Griﬀ am Musterstreifen 1 vom Gerät weg zeigt. Ansonsten können Sie das Muster, welches sich direkt am Griﬀ beﬁndet, nicht einstellen. 8) Montieren Sie den Fleischwolfvorsatz 5 wie unter „Fleischwolf zusammenbauen“ beschrieben. 9) Zum Abnehmen müssen Sie erst wieder den Musterstreifen 1 abziehen, bevor Sie den Verschlussring r abdrehen und den Spritzgebäck-Aufsatz 1 wieder herausnehmen können. Passier-Aufsatz montieren Klappen Sie die Ausklappseite aus - Sie ﬁnden dort die Zusammenbau-Reihenfolge bildlich dargestellt. 1) Nehmen Sie den Fleischwolfvorsatz 5, wie unter „Fleischwolf zusammenbauen“ beschrieben, ab. 2) Nehmen Sie eventuelle Aufsätze ab und reinigen Sie den Fleischwolfvorsatz 5. HINWEIS ► Für den Passier-Aufsatz wird die Transportschnecke 0 und das Kreuzmesser w mit der Feder q nicht benötigt! Nehmen Sie alles ggf. aus dem Fleischwolfvorsatz 5 heraus. 3) Schieben Sie die Plastikschnecke 8 in den Fleischwolfvorsatz 5. 4) Schieben Sie das Passier-Sieb 9 so über die Plastikschnecke 8, dass die Fixierungen am Passier-Sieb 9 in den Aussparungen am Fleischwolfvorsatz 5 liegen. Die Löcher des Passier-Siebes 9 weisen dabei nach unten. 5) Wenn alles richtig eingesetzt ist, stülpen Sie den Verschlussring r über das Passier-Sieb 9 und schrauben Sie diesen handfest auf. 6) Montieren Sie den Fleischwolfvorsatz 5 wie unter „Fleischwolf zusammenbauen“ beschrieben. 7) Öﬀnen Sie die Verschluss-Schelle 6 am Tomatenauswurf 7. 8) Platzieren Sie den Tomatenauswurf 7 unter dem Passier-Aufsatz, indem Sie die Spitze des Passier-Siebes 9 durch die kleine Öﬀnung am Tomatenauswurf 7 stecken: SFW 350 C2 DE│AT│CH │ 9 ■ 9) Die Verschluss-Schelle 6 schließen Sie so, dass diese um den Fleischwolfvorsatz 5 greift. Bedienen STROMSCHLAGGEFAHR ► Öﬀnen Sie niemals das Gehäuse des Motorblocks 4 – es beﬁnden sich keinerlei Bedienelemente darin. Wird das Gehäuse geöﬀnet, so erlischt der Garantieanspruch. Bei geöﬀnetem Gehäuse besteht Lebensgefahr durch elektrischen Schlag. ACHTUNG - SACHSCHADEN! ► Verwenden Sie das Gerät nicht länger als 15 Minuten im Dauerbetrieb. Lassen Sie das Gerät anschließend etwa 30 Minuten ausgeschaltet, um ein Überhitzen zu vermeiden. ► Drücken Sie nie die Tasten „I“ o oder „<“ a bei Laufrichtungswechsel, solange der Motor des Gerätes nicht vollständig still steht. Der Motor kann beschädigt werden. Das Gerät bedienen Wenn Sie die gewünschten Aufsätze montiert haben: 1) Stellen Sie das Gerät so auf, dass es absolut stabil steht und auf keinen Fall (z. B. durch Vibrationen oder Verfangen im Netzkabel) vom Tisch stürzen oder in die Nähe von oﬀenem Wasser gelangen kann. Erschütterungen sind bei laufendem Betrieb unvermeidlich. ■ 10 │ DE│AT│CH SFW 350 C2 STROMSCHLAGGEFAHR ► Greifen Sie nie nach einem angeschlossenen oder sogar laufenden Gerät, wenn es stürzen oder in Wasser geraten sollte – oder bei sonstigen Notfällen! Ziehen Sie im Notfall sofort den Netzstecker! Andernfalls besteht akute Verletzungs- und Lebensgefahr! 2) Legen Sie die zu verarbeitenden Lebensmittel in die Einfüllschale 3 und stellen Sie ein Auﬀanggefäß vorne unter die Austrittsöﬀnung. 3) Drücken Sie erst die Taste „0“ p, um sicher zu gehen, dass das Gerät noch ausgeschaltet ist. Ansonsten besteht die Gefahr, dass das Gerät unbeabsichtigt startet, wenn der Netzstecker in die Netzsteckdose gesteckt wird. 4) Stecken Sie dann den Netzstecker in die Steckdose. 5) Drücken Sie die Taste „I“ o, um das Gerät einzuschalten. WARNUNG! VERLETZUNGSGEFAHR! ► Drücken Sie die Lebensmittel ausschließlich mit dem runden Stopfer 2 in den Einfüllschacht – nie mit den Fingern, Gabeln, Löﬀelstielen oder ähnlichem. Es besteht erhebliche Verletzungsgefahr und das Gerät könnte beschädigt werden. ACHTUNG - SACHSCHADEN! ► Drücken Sie nie so fest, dass der Motor hörbar langsamer wird. Andernfalls kann das Gerät überlastet und beschädigt werden. Fleisch verarbeiten 1) Verwenden Sie Fleischstücke, die problemlos in den Einfüllschacht passen. Schneiden Sie das Fleisch gegebenenfalls vor. Achten Sie darauf, dass das Fleisch keine Knochen oder Sehnen hat. WARNUNG! ► Hackﬂeisch ist sehr anfällig für Verkeimung. Achten Sie daher auf eine gute Hygiene, wenn Sie Fleisch verarbeiten. Ansonsten kann es zu gesundheitlichen Beeinträchtigungen kommen. 2) Wenn Sie alle Hinweise zum Thema „Fleisch“ gelesen haben, können Sie das Gerät nun einsetzen wie im Kapitel „Das Gerät bedienen“ beschrieben. SFW 350 C2 DE│AT│CH │ 11 ■ Wurst verarbeiten 1) Drehen Sie das Fleisch erst zweimal durch den Fleischwolf, bevor Sie dieses zur Wurst verarbeiten. 2) Für die Wurstfüllung fügen Sie dem Hackﬂeisch klein geschnittene Zwiebeln, Gewürze und weitere Zutaten nach Ihrem Rezept hinzu und kneten die Masse gut durch. Stellen Sie diese, vor der weiteren Verarbeitung, für 30 Min. in den Kühlschrank. 3) Stülpen Sie den Wurstdarm (Natur- oder Kunstdarm) über den Wurst- StopfAufsatz t und knoten Sie das andere Ende zu. Für je 1 kg Füllmasse können Sie etwa 1,60 m Wurstdarm kalkulieren. TIPP Legen Sie Naturdarm vorher etwa 3 Stunden in lauwarmes Wasser und wringen Sie diesen vor dem Aufstülpen aus. Naturdarm wird so wieder elastisch. Naturdärme bekommen Sie im Metzgerbedarfhandel in der Nähe von Schlachthöfen oder von Ihrem Metzger. 4) Die Wurstfüllung wird durch den Wurst-Stopf-Aufsatz t in den Wurstdarm gepresst. Wenn die gewünschte Länge erreicht ist, schalten Sie das Gerät aus, drücken die Wurst am Ende zusammen und drehen sie ein paar Mal um ihre Längsachse. TIPP Wurst dehnt sich beim Kochen und Einfrieren aus. Überfüllen Sie diese daher nicht, die Wurst könnte sonst platzen. 5) Wenn Sie alle Hinweise zum Thema „Wurst“ gelesen haben, können Sie das Gerät nun einsetzen wie im Kapitel „Das Gerät bedienen“ beschrieben. Arbeiten mit dem Kubbe-Aufsatz Mit dem Kubbe-Aufsatz u können Sie aus den eingelegten Lebensmitteln hohle Röllchen aus Fleisch oder Gemüse formen lassen, die Sie nach Belieben füllen können. 1) Drehen Sie das Fleisch erst zweimal durch den Fleischwolf, bevor Sie es durch den Kubbe-Aufsatz u pressen. 2) Wenn Sie alle Hinweise zum Thema „Kubbe-Aufsatz“ gelesen haben, können Sie das Gerät nun einsetzen wie im Kapitel „Das Gerät bedienen“ beschrieben. ■ 12 │ DE│AT│CH SFW 350 C2 Spritzgebäck herstellen Wenn Sie einen Spritzgebäck-Teig gemäß Ihrem Rezept vorbereitet und den Spritzgebäck-Aufsatz 1 montiert haben: 1) Legen Sie ein kleines Backblech mit Backpapier aus und stellen Sie es unter die Austrittsöﬀnung vorne am Gerät. 2) Drücken Sie gleichmäßig Teig in den Fleischwolfvorsatz 5 – die Transportschnecke 0 drückt diesen dann durch das gewählte Motiv am Motivstreifen des Spritzgebäckaufsatzes 1. 3) Wenn das Gebäck die gewünschte Länge erreicht hat, stoppen Sie das Gerät und brechen Sie den Teig an der Austrittsöﬀnung ab. Legen Sie das Gebäck auf das Backblech. 4) Wenn Sie alle Hinweise zum Thema „Spritzgebäck“ gelesen haben, können Sie das Gerät einsetzen wie im Kapitel „Das Gerät bedienen“ beschrieben. Tomaten passieren 1) Stellen Sie ein Gefäß unter den Tomatenauswurf 7. 2) Stellen Sie ein Gefäß vorne unter das Passier-Sieb 9. 3) Vierteln Sie die Tomaten und drücken Sie diese langsam und gleichmäßig in den Fleischwolfvorsatz 5. Die Plastikschnecke 8 drückt die Tomaten durch den Passieraufsatz, die passierten Tomaten fallen in den Tomatenauswurf 7. Die Tomatenschale wird vorne aus dem Passier-Sieb 9 ausgegeben. HINWEIS Sollte Tomatensaft aus den Schraubverbindungen des Passieraufsatzes treten, kann dies folgende Ursachen haben: – Sie arbeiten zu schnell. – Sie pressen die Tomatenstücke mit zu hohem Druck in das Gerät. – Die Tomatenstücke sind zu groß. ► Verlangsamen Sie in diesem Fall ihr Arbeitstempo, pressen Sie die Tomatenstücke nur leicht in das Gerät und zerteilen Sie die Tomaten in kleinere Stücke. 4) Wenn Sie alle Hinweise zum Thema „Tomaten passieren“ gelesen haben, können Sie das Gerät einsetzen wie im Kapitel „Das Gerät bedienen“ beschrieben. SFW 350 C2 DE│AT│CH │ 13 ■ Im Fehlerfall Wenn der Antrieb durch anstauende Lebensmittel blockiert ist: ■ Drücken Sie die Taste „0“ p, um den Fleischwolf zu stoppen. ■ Halten Sie die Taste „<“ a gedrückt. Der Antrieb läuft nun rückwärts. Damit können Sie die Lebensmittel ein Stück rückwärts transportieren, um den Antrieb wieder freizubekommen. ■ Ist der Antrieb frei, lassen Sie die Taste „<“ a los. ■ Drücken Sie die Taste „I“ o, um den Fleischwolf zu starten. ■ Wenn Sie den Antrieb damit nicht frei bekommen, reinigen Sie das Gerät, wie im Kapitel „Reinigen“ beschrieben. Wenn der Motor plötzlich ausgeht, kann es sein, dass die interne Überlastungssicherung ausgelöst hat. Diese soll den Motor schützen. ■ Schalten Sie das Gerät aus und lassen Sie es ca. 30 Min. abkühlen, bevor Sie das Gerät weiter verwenden. ■ Sollte dies ergebnislos sein, so warten Sie noch einmal weitere 15 Min.. ■ Wenn auch diese Frist ergebnislos verstrichen ist, deutet dies auf einen Defekt hin. Wenden Sie sich in diesem Fall an den Kundendienst. Wenn das Netzkabel beschädigt ist oder Schäden an den Geräteteilen erkennbar sind: ■ Schalten Sie das Gerät sofort aus, indem Sie die Taste „0“ p drücken! ■ Wenn dies nicht gefahrlos möglich ist, ziehen Sie den Netzstecker. ■ Lassen Sie diese Schäden erst vom Kundendienst instandsetzen, bevor Sie das Gerät wieder verwenden. Reinigen STROMSCHLAGGEFAHR ► Ziehen Sie erst den Netzstecker aus der Steckdose, bevor Sie das Gerät reinigen. Damit verhindern Sie Unfallgefahren durch unerwarteten versehentlichen Anlauf und elektrischen Schlag. ■ 14 │ DE│AT│CH SFW 350 C2 Motorblock reinigen ■ Reinigen Sie alle Außenﬂächen und das Netzkabel mit einem leicht angefeuchteten Spültuch. Trocknen Sie das Gerät gut ab, bevor Sie es erneut verwenden. STROMSCHLAGGEFAHR ► Tauchen Sie den Motorblock niemals in Wasser oder andere Flüssigkeiten! Andernfalls besteht Lebensgefahr durch elektrischen Schlag, wenn eingedrungene Feuchtigkeit an elektrische Leiter gelangt. ACHTUNG - SACHSCHADEN! ► Verwenden Sie keine Reinigungs-, Scheuer- oder Lösemittel. Diese können das Gerät beschädigen und Rückstände an den Lebensmitteln hinterlassen. Zubehörteile reinigen HINWEIS ► Reinigen Sie die Zubehörteile nicht in der Spülmaschine! Das führt zu Beschädigungen an den Zubehörteilen! ■ Reinigen Sie die Zubehörteile, die in Kontakt mit Lebensmittel kommen können, ... – nur von Hand, die Zubehörteile sind nicht spülmaschinenfest. – mit heißem Spülwasser und einem für Lebensmittel geeigneten HaushaltsSpülmittel. WARNUNG! VERLETZUNGSGEFAHR! ► Das Kreuzmesser w ist sehr scharf! Verletzungsgefahr! ■ Trocknen Sie alles gut ab, bevor Sie das Gerät weiter verwenden. HINWEIS ► Reiben Sie nach jeder Reinigung die Metallteile wieder mit Speiseöl ein! Ansonsten können sich die Metallteile verfärben! Aufbewahren ■ Schieben Sie das Netzkabel (ohne Netzstecker) in den Kabelschacht unter dem Geräteboden. So bleibt es geschützt vor Beschädigungen. ■ Lagern Sie das Gerät an einem trockenen Ort. ■ Reiben Sie die metallischen Aufsätze nach dem Abtrocknen dünn mit Speiseöl ein – wenn Sie das Gerät nicht sofort weiter benutzen. Damit erzielen Sie einen guten Schutz vor Korrosion. ■ Bewahren Sie das Gerät so auf, dass es unerreichbar ist für Kinder und aufsichtsbedürftige Personen. Diese können mögliche Gefahren im Umgang mit elektrischen Geräten nicht immer richtig einschätzen. SFW 350 C2 DE│AT│CH │ 15 ■ Entsorgung Werfen Sie das Gerät keinesfalls in den normalen Hausmüll. Dieses Produkt unterliegt der europäischen Richtlinie 2012/19/EU (Waste Electrical and Electronic Equipment). Entsorgen Sie das Gerät über einen zugelassenen Entsorgungsbetrieb oder über Ihre kommunale Entsorgungseinrichtung. Beachten Sie die aktuell geltenden Vorschriften. Setzen Sie sich im Zweifelsfall mit Ihrer Entsorgungseinrichtung in Verbindung. Führen Sie alle Verpackungsmaterialien einer umweltgerechten Entsorgung zu. Garantie und Service Sie erhalten auf dieses Gerät 3 Jahre Garantie ab Kaufdatum. Das Gerät wurde sorgfältig produziert und vor Anlieferung gewissenhaft geprüft. Bitte bewahren Sie den Kassenbon als Nachweis für den Kauf auf. Bitte setzen Sie sich im Garantiefall mit Ihrer Servicestelle telefonisch in Verbindung. Nur so kann eine kostenlose Einsendung Ihrer Ware gewährleistet werden. HINWEIS ► Die Garantieleistung gilt nur für Material- oder Fabrikationsfehler, nicht aber für Transportschäden, Verschleißteile oder für Beschädigungen an zerbrechlichen Teilen, z. B. Schalter oder Akkus. Das Produkt ist lediglich für den privaten und nicht für den gewerblichen Gebrauch bestimmt. Bei missbräuchlicher und unsachgemäßer Behandlung, Gewaltanwendung und bei Eingriﬀen, die nicht von unserer autorisierten ServiceNiederlassung vorgenommen wurden, erlischt die Garantie. Ihre gesetzlichen Rechte werden durch diese Garantie nicht eingeschränkt. Die Garantiezeit wird durch die Gewährleistung nicht verlängert. Dies gilt auch für ersetzte und reparierte Teile. Eventuell schon beim Kauf vorhandene Schäden und Mängel müssen sofort nach dem Auspacken gemeldet werden, spätestens aber zwei Tage nach Kaufdatum. Nach Ablauf der Garantiezeit anfallende Reparaturen sind kostenpﬂichtig. Die Garantiezeit wird durch die Gewährleistung nicht verlängert. Dies gilt auch für ersetzte und reparierte Teile. Eventuell schon beim Kauf vorhandene Schäden und Mängel müssen sofort nach dem Auspacken gemeldet werden, spätestens aber zwei Tage nach Kaufdatum. Nach Ablauf der Garantiezeit anfallende Reparaturen sind kostenpﬂichtig. ■ 16 │ DE│AT│CH SFW 350 C2 Service Deutschland Tel.: 0800 5435 111 (Kostenfrei aus dem dt. Festnetz/Mobilfunknetz) E-Mail: [email protected] IAN 277055 Service Österreich Tel.: 0820 201 222 (0,15 EUR/Min.) E-Mail: [email protected] IAN 277055 Service Schweiz Tel.: 0842 665566 (0,08 CHF/Min., Mobilfunk max. 0,40 CHF/Min.) E-Mail: [email protected] IAN 277055 Importeur KOMPERNASS HANDELS GMBH BURGSTRASSE 21 44867 BOCHUM GERMANY www.kompernass.com SFW 350 C2 DE│AT│CH │ 17 ■ Rezepte Kubbe Zutaten für die Hülle 450 g mageres Hammel-, Kalb- oder Rindﬂeisch 150 g Mehl 1 TL Piment (Nelkenpfeﬀer) 1 TL Muskatnuss 1 Prise Chilipulver 1 Prise Pfeﬀer Zutaten für die Fleischfüllung 700 g Hammelﬂeisch 1 1/2 EL Olivenöl 1 1/2 EL Zwiebeln feingehackt 1/2 TL Piment (Nelkenpfeﬀer) 1/2 TL Salz 1 1/2 EL Mehl Das Fleisch für die Hülle zweimal hintereinander im Fleischwolf zerkleinern (zuerst mit der groben und dann mit der feinen Lochscheibe e) und mit den Zutaten vermengen. Diese Masse ebenfalls zweimal mit dem Fleischwolf zerkleinern. Lochscheibe e gegen den Kubbe-Aufsatz u wechseln (siehe Kapitel „Kubbe-Aufsatz montieren“). Kubbe-Hüllen mit dem Kubbe-Aufsatz u formen und anfrieren. Füllung: Fleisch zweimal mit dem Fleischwolf zerkleinern (zuerst mit der groben und dann mit der feinen Lochscheibe e). Zwiebeln anbraten und mit dem Fleisch und den restlichen Zutaten gut vermischen. Kubbe-Hüllen damit füllen und ausbraten. Alternative Füllungen: 250 g gedünsteten Brokkoli oder 250 g gedünstete Zucchini oder 250 g gekochten Reis ■ 18 │ DE│AT│CH SFW 350 C2 Frische Rostbratwurst Zutaten: 300 g mageres Rindﬂeisch 500 g mageres Schweineﬂeisch 200 g Schulterspeck 20 g Salz 1/2 Esslöﬀel weißer, gemahlener Pfeﬀer 1 Teelöﬀel Kümmel 1/2 Teelöﬀel Muskatnuss Rindﬂeisch, Schweineﬂeisch und Speck zweimal durch den Fleischwolf drehen. Gemischte Gewürze sowie Salz zugeben und 5 Minuten durchkneten. Wurstfüllung für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Wurstfüllung nach Anleitung abfüllen (siehe Kapitel „Wurst verarbeiten“) und Würstchen von 25 cm Länge abdrehen. Die fertige Rostbratwurst am gleichen Tag gut durchgebraten verzehren. Spritzgebäck Zutaten: 500 g Butter 500 g Zucker 2 - 3 Päckchen Vanillinzucker 1 Päckchen Vanillepudding 1/4 Teelöﬀel Salz 1 Ei 4 Eigelb 800 g Mehl (Type 405) 2 Teelöﬀel Backpulver 200 g gemahlene Mandeln (blanchiert) abgeriebene Schale einer Zitrone Die Butter schaumig schlagen. Die restlichen Zutaten nach und nach hinzugeben und den Teig gut durchkneten. Den fertigen Teig ca. 12 Stunden (z. B. über Nacht) im Kühlschrank abgedeckt ruhen lassen. Dann durch den Fleischwolf mit Spritzgebäck-Aufsatz 1 drehen. Das Spritzgebäck auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Das Spritzgebäck im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca.10-15 Minuten goldgelb backen. SFW 350 C2 DE│AT│CH │ 19 ■ ■ 20 │ DE│AT│CH SFW 350 C2 Index Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 Copyright . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 Limited liability . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 Intended use . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 Items supplied / Component description . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 Technical data . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 Safety instructions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 Assembly / Disassembly . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 Assembling the meat grinder . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 Assembling the sausage stuﬀer attachment . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27 Assembling the kubbe attachment . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28 Assembling the biscuit attachments . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28 Fitting the strainer attachment . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29 Operation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 Operating the appliance . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 Processing meat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31 Processing sausage meat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32 Using the kubbe attachment . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32 Making biscuits . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33 Straining tomatoes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33 Non-functionality . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34 Cleaning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34 Cleaning the motor block . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35 Cleaning the accessories . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35 Storage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35 Disposal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36 Warranty and Service . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36 Importer. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37 Recipes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38 Kubbe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38 Fresh Grill Sausages . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39 Biscuits . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39 SFW 350 C2 GB│IE │ 21 ■ Introduction Congratulations on the purchase of your new appliance. You have clearly decided in favour of a quality product. These operating instructions are a part of this product. They contain important information in regard to safety, use and disposal. Before using the product, familiarise yourself with all of these operating and safety instructions. Use the product only as described and only for the speciﬁed areas of application. Retain these instructions for future reference. In addition, pass these documents on, together with the product, to any future owner. Copyright This documentation is copyright protected. Any copying or reproduction of it, including as extracts, as well as the reproduction of images, also in an altered state, is only permitted with the written authorisation of the manufacturer. Limited liability All technical information, data and instructions for the installation, connection and operation contained in these operating instructions correspond to the latest available at the time of printing and, to the best of our knowledge, take into account our previous experience and know-how. No claims can be derived from the details, illustrations and descriptions in these instructions. The manufacturer assumes no responsibility for damage caused by failure to observe these instructions, improper use, incompetent repairs, making unauthorised modiﬁcations or for using unapproved replacement parts. Intended use This appliance is intended only for the preparation of food in quantities expected in domestic households: ▯ Mincing fresh meat, ▯ Making sausages with natural or artiﬁcial sausage skin, ▯ Making biscuits, ▯ Straining tomatoes. This appliance is not intended for the processing of frozen foods or other hard foodstuﬀs, e.g. bones or nuts, or for use in commercial or industrial environments. ■ 22 │ GB│IE SFW 350 C2 Items supplied / Component description Figure A: 1 Biscuit attachment with pattern strips 2 Stodger 3 Feeding tray 4 Motor unit 5 Meat grinder casing made of metal 6 Locking clamp 7 Tomato outlet 8 Plastic screw 9 Strainer sieve 0 Transport screw q Spring w Cross blade e Cutting discs for coarse and ﬁne mincing r Ring clamp t Sausage stuﬀer attachment z Sausage disc u Kubbe attachment Figure B: i Locking button Figure C: o “I” button p “0” button a “<” button SFW 350 C2 GB│IE │ 23 ■ Technical data Voltage 220 - 240 V ∼, 50 Hz Power consumption 250 - 350 W Protection class II / All of the parts of this appliance that come into contact with food are food-safe. C.O. Time 15 minutes C.O. Time The C.O. Time (Continuous Operation) details how long an appliance may be used without the motor overheating and being damaged. After the appliance has run for this period it must be switched oﬀ until the motor has cooled itself down. Safety instructions ► ► ► ► RISK OF ELECTRIC SHOCK Ensure that the power cable does not become damaged. Protect the cable from heat and ensure that it cannot be trapped or clamped. Arrange for damaged power cables and/or plugs to be replaced as soon as possible by a qualiﬁed specialist or by Customer Services. Use the appliance only in dry indoor areas, not outdoors. Never immerse the motor block in water or any other liquid! If you do, then you could receive a potentially fatal electric shock. WARNING! Never use the appliance for purposes other than those listed here. There will be a major risk of serious accidents should you try to neutralise the safety ﬁtments on the appliance! ■ 24 │ GB│IE SFW 350 C2 ► ► ► ► ► ► ► ► ► ► ► WARNING! RISK OF INJURY! Never put your hand into the openings of the appliance. Do not insert any objects of any kind into the openings – except for the appropriate stodger and the foodstuﬀ to be processed. If you do, there will be a serious risk of accidents! Unplug the appliance from the power source before attaching or removing accessories. Do not leave the appliance unsupervised when it is ready for use. To avoid it being switched on accidentally, always unplug the appliance after use or during breaks. Only use the original accessory parts for this appliance. Other accessories may not meet the safety requirements. Never operate the appliance in a no-load condition. This could irreparably damage the appliance. Before changing accessories or additional parts that are in motion during operation, the appliance must be switched oﬀ and disconnected from mains power. Never use the appliance for purposes other than those described in these instructions. Warning: the cross blade is very sharp! Always take care when handling and cleaning the appliance. The appliance should always be disconnected from the mains when unattended and before assembly, disassembly or cleaning. This appliance may not be used by children. The appliance and its connecting cable must be kept away from children. SFW 350 C2 GB│IE │ 25 ■ ► ► WARNING! RISK OF INJURY! This appliance may be used by persons with limited physical, sensory or mental capabilities or lack of experience and knowledge, provided that they are under supervision or have been told how to use the appliance safely and are aware of the potential risks. The appliance must not be used as a plaything by children. Assembly / Disassembly CAUTION - PROPERTY DAMAGE! ► All accessories are coated with a thin ﬁlm of oil to protect them from corrosion. Therefore, carefully clean all of the parts before using the appliance for the ﬁrst time, as described in detail in the chapter “Cleaning”. After subsequent usage, always apply a light coating of cooking oil to the metallic components. NOTICE ► Before using for the ﬁrst time, remove the protective foil from the control panel. Assembling the meat grinder Unfold the fold-out side. There you will ﬁnd the step-by-step illustrations for assembling the appliance. 1) Place the transport screw 0 in the meat grinder casing 5. 2) Place the spring q onto the transport screw 0. 3) Then ﬁt the cross blade w on so that the sharp side points away from the spring q. Ensure that the square opening in the cross blade w is placed correctly on the square axle. ■ 26 │ GB│IE SFW 350 C2 WARNING! RISK OF INJURY! ► The cross blade w is very sharp! Risk of injury! CAUTION - PROPERTY DAMAGE! ► The appliance will be damaged if the cross blade w is inserted the other way around! 4) Select the appropriate cutting disc e/sausage disc z. 5) Place your selected cutting disc e into the meat grinder casing 5 so that the ﬁxings on the cutting disc e are located in the openings in the meat grinder casing 5. 6) After everything has been correctly assembled, screw the ring clamp r back on hand-tight. 7) The ready-assembled meat grinder casing 5 is connected by a bayonet connector to the motor unit 4: – Insert the meat grinder casing 5 into the motor unit 4 such that the arrow on the meat grinder casing 5 lies against the symbol on the motor unit 4. The locking button i presses itself in (Fig. B). – Lightly press the meat grinder casing 5 in and at the same time turn the feeding shaft on the meat grinder casing 5 into the middle position (Fig. B) so that the arrow on the feeding shaft points to the symbol . When the meat grinder casing 5 engages, the locking button i springs out. – Finally, place the feeding tray 3 on top of the feeding funnel. – To dismantle it, press the locking button i and turn the feeding funnel to the right (Fig. B) . You can now pull the meat grinder casing 5 out. Assembling the sausage stuﬀer attachment Unfold the fold-out side - there you will ﬁnd the step-by-step illustrations for assembling the appliance. 1) Remove the meat grinder casing 5 as described under “Assembling the meat grinder”. 2) Dismantle all parts which are ﬁtted to/in the meat grinder casing 5 and clean them. 3) Coat all metal parts with cooking oil. 4) Put the transport screw 0, the spring q and the cross blade w back into the meat grinder casing 5. 5) Insert the sausage disc z so that the ﬁxings on the sausage disc z are located in the openings in the meat grinder casing 5. 6) Then place the sausage stuﬀer attachment t before the sausage disc z. SFW 350 C2 GB│IE │ 27 ■ 7) Screw the ring clamp r on hand-tight. 8) Assemble the meat grinder casing 5 as described under “Assembling the meat grinder”. Assembling the kubbe attachment Unfold the fold-out side. There you will ﬁnd the step-by-step illustrations for assembling the appliance. 1) Remove the meat grinder casing 5 as described under “Assembling the meat grinder”. 2) Disassemble any attachments that might be ﬁtted and clean the meat grinder casing 5. NOTICE ► For the kubbe attachment u, the cross blade w with the spring q is not required! If need be, remove them both from the meat grinder casing 5. 3) Coat all metal parts with cooking oil. 4) Insert the two plastic parts of the kubbe attachment u so that the ﬁxings on the bottom kubbe attachment u ring are located in the openings in the meat grinder casing 5. 5) When everything has been attached correctly, screw the ring clamp r back on hand-tight. 6) Assemble the meat grinder casing 5 as described under “Assembling the meat grinder”. Assembling the biscuit attachments Unfold the fold-out side. There you will ﬁnd the step-by-step illustrations for assembling the appliance. 1) Remove the meat grinder casing 5 as described under “Assembling the meat grinder”. 2) Disassemble any attachments that might be ﬁtted and clean the meat grinder casing 5. NOTICE ► For the biscuit attachment 1, the cross blade w with the spring q is not required! If need be, remove them both from the meat grinder casing 5. 3) Coat all metal parts with cooking oil. 4) Pull the pattern strips 1 away from the front of the biscuit attachment 1. 5) First place the plastic disc and then the metal disc of the biscuit attachment 1 into the meat grinder casing 5 (see fold-out side). Insert the biscuit attachment 1. so that the ﬁxings on the biscuit attachment 1. are located in the openings in the meat grinder casing 5. ■ 28 │ GB│IE SFW 350 C2 6) After everything has been correctly assembled, screw the ring clamp r back on hand-tight. 7) Replace the pattern strips 1 back in to the front of the biscuit attachment 1. Ensure that the grip on the pattern strips 1 points away from the appliance. If it does not, you will not be able to adjust the pattern, which is located directly on the grip. 8) Assemble the meat grinder casing 5 as described under “Assembling the meat grinder”. 9) To dismantle it, you must ﬁrst remove the pattern strips 1 before you can screw the ring clamp r open and take the biscuit attachment 1 back out. Fitting the strainer attachment Unfold the fold-out page – it contains the step-by-step illustrations for assembling the appliance. 1) Remove the meat grinder casing 5 as described in “Assembling the meat grinder”. 2) Remove any attachments that might be ﬁtted and clean the meat grinder casing 5. NOTICE ► The transport screw 0 and the cross blade w with the spring q are not required for the strainer attachment! Remove these from the meat grinder casing 5 if necessary. 3) Push the plastic screw 8 into the meat grinder casing 5. 4) Push the strainer sieve 9 over the plastic screw 8 so that the tabs on the strainer sieve 9 ﬁt into the recesses in the meat grinder casing 5. The holes of the strainer sieve 9 should be facing downwards. 5) Once everything has been correctly attached, roll the ring clamp r over the strainer sieve 9 and screw it on hand-tight. 6) Fit the meat grinder casing 5 as described in “Assembling the meat grinder”. 7) Undo the locking clamp 6 on the tomato outlet 7. 8) Place the tomato outlet 7 under the strainer sieve by pushing the tip of the strainer sieve 9 through the small hole in the tomato outlet 7: SFW 350 C2 GB│IE │ 29 ■ 9) Fasten the locking clamp 6 so that it grips the meat grinder casing 5. Operation RISK OF ELECTRIC SHOCK ► NEVER open the housing of the motor unit 4 – it does not contain any user-serviceable elements. If the housing is opened, the warranty becomes void. If the housing is opened, there is a risk of receiving a potentially fatal electric shock. CAUTION - PROPERTY DAMAGE! ► Do not use the appliance for longer than 15 minutes continuously. To avoid an overheating of the appliance, after such a period switch it oﬀ and allow it to cool down for ca. 30 minutes. ► NEVER activate the buttons “I” o or “<” a, during a change of rotation direction, if the appliance motor has not come to a complete stop. This could damage the motor. Operating the appliance Once the appropriate attachments have been ﬁxed: 1) Place the appliance where it will at all times be absolutely stable and under no circumstances could it fall oﬀ of the work surface or in any way come into contact with water (due to vibrations or becoming snagged in the power cable). Vibration is unavoidable when it is working. ■ 30 │ GB│IE SFW 350 C2 RISK OF ELECTRIC SHOCK ► Never touch an appliance, which is plugged in or is operational when it happens, that falls or lands in water – or in the case of other emergencies! First disconnect the appliance from the mains power source in all emergency situations! Otherwise you run the risk of serious injury or loss of life! 2) Put the food which is to be processed in the feeding tray 3 and place a catchment container at the front under the exit opening. 3) First press the button “0” p to check that the appliance is still switched oﬀ. Otherwise there is a risk that the appliance could unintentionally start when the plug is inserted into the power socket. 4) Then insert the plug into a mains power socket. 5) Press the button “I” o to start the appliance. WARNING! RISK OF INJURY! ► Push the foodstuﬀ into the feeding shaft ONLY with the round stodger 2 – NEVER with one’s ﬁngers, forks, spoons or similar objects. That could lead to physical injury and also damage the appliance. CAUTION - PROPERTY DAMAGE! ► Do not ever press so hard that the motor gets audibly slower. This could overburden the machine and damage it. Processing meat 1) Use pieces of meat that ﬁt easily into the feeding funnel. If necessary, cut the meat to size beforehand. Check that the meat does not have any bones and or tendons. WARNING! ► Minced meat is very prone to bacterial contamination. Therefore take care to maintain good hygiene when processing meat. If you do not, it may cause serious health problems. 2) When you have read and understood all of the instructions on the topic ”Meat“, you can now use the appliance as described in the chapter “Operating the appliance”. SFW 350 C2 GB│IE │ 31 ■ Processing sausage meat 1) Pass meat through the meat grinder twice before using it as sausage stuﬃng. 2) To make sausage stuﬃng, add some chopped onions, spices and other ingredients to the minced meat, as per your recipe, and knead the mixture well. Refrigerate this for 30 minutes before processing it further. 3) Pull one end of the sausage skin (natural or artiﬁcial sausage skin) onto the sausage stuﬀer attachment t and tie a knot in the other end. For 1 kg of the ﬁlling, you will need approximately 1.60 m of sausage skin. TIP! Soak the natural sausage skin in lukewarm water for about 3 hours before using it and wring it out before attaching it. This will make the natural sausage skin more elastic. Natural sausage skins are available from butcher suppliers close to slaughter houses or from your family butcher. 4) The sausage mixture will be pressed into the sausage skin by the sausage stuﬀer attachment t. When it is long enough switch the appliance oﬀ, press the sausage together at the ends and rotate it a couple of times along its longitudinal axis. TIP! Sausage meat tends to expand when cooked or frozen. Therefore, to prevent it from bursting it is best not to overstuﬀ the sausage. 5) When you have read and understood all of the instructions on the topic ”Sausage”, you can now use the appliance as described in the chapter “Operating the appliance”. Using the kubbe attachment With the kubbe attachment u foodstuﬀs can be processed to form hollow rolls of meat or vegetables, which can then be stuﬀed as desired. 1) First put the meat through the meat grinder twice before pressing it through the kubbe attachment u. 2) When you have read and understood all of the instructions on the topic “kubbe-Attachment”, you can now use the appliance as described in the chapter “Operating the appliance”. ■ 32 │ GB│IE SFW 350 C2 Making biscuits After you have made the biscuit pastry according to your recipe, and after having ﬁxed the biscuit attachment 1: 1) Line a small baking tray with greaseproof paper and place or hold it directly under the exit opening at the front of the appliance. 2) Press pastry evenly into the meat grinder casing 5 – the transport screw 0 then pushes it through the selected design on the design motif strip of the biscuit attachment 1. 3) When the biscuit is the required length, stop the appliance and break the pastry oﬀ at the exit opening. Lay the biscuits on the baking tray. 4) When you have read and understood all of the instructions on the topic “Biscuits”, you can now use the appliance as described in the chapter “Operating the appliance”. Straining tomatoes 1) Place a container under the tomato outlet 7. 2) Place a container at the front under the strainer sieve 9. 3) Quarter the tomatoes and push them slowly and evenly into the meat grinder casing 5. The plastic screw 8 pushes the tomatoes through the strainer attachment. The strained tomatoes fall in the tomato outlet 7. The tomato skin is ejected at the front from the strainer sieve 9. NOTICE If tomato juice starts leaking from the screw joints of the strainer attachment, this can have the following causes: – You are working too fast. – You are using too much pressure to press the tomato pieces into the appliance. – The tomato pieces are too large. ► Try working more slowly; press the tomato pieces gently into the appliance and cut the tomatoes into smaller pieces. 4) Once you have read and understood all of the instructions in the section “Straining tomatoes”, you can use the appliance as described in the section “Operating the appliance”. SFW 350 C2 GB│IE │ 33 ■ Non-functionality If the drive is blocked by accumulated food: ■ Press the button “0” p to stop the meat grinder. ■ Press and hold the button “<” a. The appliance will now run in the reverse direction. This enables you to transport the food which has become stuck a short way backwards, and the motor to run freely again. ■ When the drive runs smoothly again, release the “<” a button. ■ Press the button “I” o to re-start the meat grinder. ■ If you do not succeed in getting the drive free with this, clean the appliance as described in the chapter “Cleaning”. Should the motor suddenly stop, it could be due to automatic activation of the internal overload fuse. This is intended to protect the motor. ■ Switch the appliance oﬀ and allow it cool down for approximately 30 minutes before continuing to use it. ■ Should this not work, wait for a further 15 minutes. ■ If it still does not function at the end of this period, this indicates a technical problem. In this case, contact the Customer Service Centre. If the power cable is damaged or the accessories are visibly damaged: ■ Immediately switch the appliance oﬀ by pressing the “0” p button! ■ If this is not possible without risk to personal safety, disconnect the plug from the mains power socket. ■ Arrange for the defective parts to be repaired by Customer Services before re-using the appliance. Cleaning RISK OF ELECTRIC SHOCK ► Disconnect the plug from the mains power socket before cleaning the appliance. In this way accidents caused by the inadvertent switching on of the appliance and electric shocks can be avoided. ■ 34 │ GB│IE SFW 350 C2 Cleaning the motor block ■ Clean the exterior surfaces and the power cable with a slightly damp cloth. Dry the appliance well before re-using it. RISK OF ELECTRIC SHOCK ► Never immerse the motor block in water or any other liquid! Should this occur, you are at risk of a potentially fatal electric shock if permeating moisture makes contact with the electrical wiring. CAUTION - PROPERTY DAMAGE! ► Never use detergents, abrasive cleaners or solvents. These could damage the appliance and leave residues on the foodstuﬀs. Cleaning the accessories NOTICE ► Do not clean the accessories in a dishwasher! This could cause damage to them! ■ Clean the accessories that could come in contact with foodstuﬀs, ... – by hand only, the accessories are not dishwasher safe. – with hot water and a household detergent suitable for use with foods. WARNING! RISK OF INJURY! ► The cross blade w is very sharp! Risk of injury! ■ Dry all parts thoroughly, before re-using the appliance. NOTICE ► Apply a light coating of cooking oil to all metallic components after each cleaning! Otherwise, metal parts can discolour! Storage ■ Push the power cable (but not the plug) into the cable storage shaft under the appliance base. There it is protected from damage. ■ Store the appliance at a dry location. ■ After drying the metal attachments coat them lightly with a little cooking oil – if you are not going to use the appliance immediately. This will protect them from corrosion. ■ Store the appliance where it will be out of reach of children and people requiring supervision. They are not always able to correctly assess the potential risks involved with using electrical appliances. SFW 350 C2 GB│IE │ 35 ■ Disposal Do not dispose of the appliance in your normal domestic waste. This product is subject to the provisions of European Directive 2012/19/EU (Waste Electrical and Electronic Equipment). Dispose of the appliance through an approved disposal centre or at your community waste facility. Observe the currently applicable regulations. In case of doubt, please contact your waste disposal centre. Dispose of all packaging materials in an environmentally friendly manner. Warranty and Service The warranty for this appliance is for 3 years from the date of purchase. This appliance has been manufactured with care and meticulously examined before delivery. Please retain your receipt as proof of purchase. In the case of a warranty claim, please make contact by telephone with our service department. Only in this way can a post-free despatch for your goods be assured. NOTICE ► The warranty covers only claims for material and manufacturing defects, not for transport damages, worn parts or for damage to fragile components, e.g. buttons or batteries. The appliance is intended for domestic use only, NOT for commercial purposes. If this product has been subjected to improper or inappropriate handling, abuse, or modiﬁcations not carried out by one of our authorised sales and service outlets, the warranty will be considered void. Your statutory rights are not restricted in any way by this warranty. The warranty period is not extended by repairs eﬀected under warranty. This applies also to replaced and repaired parts. Damages or defects discovered after purchase are to be reported directly after unpacking, at the latest two days after the purchase date. Repairs carried out after lapse of the warranty period are subject to charge. The warranty period is not extended by repairs eﬀected under warranty. This applies also to replaced and repaired parts. Damages or defects discovered after purchase are to be reported directly after unpacking, at the latest two days after the purchase date. Repairs carried out after lapse of the warranty period are subject to charge. ■ 36 │ GB│IE SFW 350 C2 Service Great Britain Tel.: 0871 5000 720 (£ 0.10/Min.) E-Mail: [email protected] IAN 277055 Service Ireland Tel.: 1890 930 034 (0,08 EUR/Min., (peak)) (0,06 EUR/Min., (oﬀ peak)) E-Mail: [email protected] IAN 277055 Importer KOMPERNASS HANDELS GMBH BURGSTRASSE 21 44867 BOCHUM GERMANY www.kompernass.com SFW 350 C2 GB│IE │ 37 ■ Recipes Kubbe Ingredients for the wrapping 450 g of lean Lamb, Veal or Beef 150 g Flour 1 Tsp Pimento (type of pepper) 1 Tsp Nutmeg 1 Pinch Chili powder 1 Pinch Pepper Ingredients for the meat ﬁlling 700 g Mutton 1 1/2 Tbsp Olive oil 1 1/2 Tbsp Onions, ﬁnely chopped 1/2 Tsp Pimento (type of pepper) 1/2 Tsp Salt 1 1/2 Tbsp Flour Pass the meat for the wrapping through the meat grinder twice (ﬁrst with the coarse and then with the ﬁne cutting discs e) and then combine it with the ingredients. Then pass this mixture through the meat grinder twice. Exchange the cutting disc e for the kubbe attachment u (see chapter “Using the kubbe attachment”). Shape the kubbe wrappers with the kubbe attachment u and then freeze them. Filling: Pass the meat through the meat grinder twice (ﬁrst with the coarse and then with the ﬁne cutting discs e). Saute the onions and then mix them well with the meat and other ingredients. Fill the kubbe wrappers and fry until done. Alternative Fillings: 250 g steamed Broccoli or 250 g steamed Zucchini or 250 g cooked Rice ■ 38 │ GB│IE SFW 350 C2 Fresh Grill Sausages Ingredients: 300 g lean Beef 500 g lean Pork 200 g Shoulder bacon 20 g Salt 1/2 Tsp ground white Pepper 1 Tsp Caraway 1/2 Tsp Nutmeg Pass the beef, pork and bacon through the meat grinder twice. Add the mixed spices and salt and thoroughly knead for 5 minutes. Place the sausage ﬁlling in the refrigerator for ca. 30 minutes. Fill the skins with sausage meat as detailed (see chapter “Processing sausage meat”) and make sausages of ca. 25 cm in length. Grill the sausages well and eat them on the same day. Biscuits Ingredients: 500 g butter 500 g sugar 2 - 3 packets of vanilla sugar 1 packet of vanilla custard 1/4 tsp salt 1 egg 4 egg yolks 800 g plain ﬂour 2 tbsp baking powder 200 g ground (blanched) almonds Zest of a lemon Beat the butter until ﬂuﬀy. Add the remaining ingredients one after another and knead well into the dough. Cover the ﬁnished dough and allow to stand for around 12 hours in the fridge (e.g. overnight). Then pass it through the meat grinder with the biscuit attachment 1. Place the biscuits on a baking tray lined with baking paper. Bake the biscuits in a pre-heated oven at 180°C for approx. 10 - 15 minutes until golden brown. SFW 350 C2 GB│IE │ 39 ■ ■ 40 │ GB│IE SFW 350 C2 Sommaire Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42 Droits d’auteur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42 Limitation de responsabilité . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42 Utilisation conforme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42 Accessoires fournis / Description des pièces . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43 Caractéristiques techniques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44 Consignes de sécurité . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44 Assemblage / désassemblage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46 Assemblage du hachoir à viande . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46 Monter le poussoir à saucisse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47 Monter l’accessoire à boulettes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48 Monter l’accessoire pour biscuits sablés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48 Monter l’embout presse-purée . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49 Opération . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50 Fonctionnement de l’appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50 Travailler de la viande . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51 Confectionner des saucisses . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52 Travailler avec l’accessoire à boulettes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52 Confectionner des biscuits sablés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53 Passer les tomates . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53 En cas de panne. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54 Nettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54 Nettoyage du bloc-moteur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55 Nettoyage des accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55 Rangement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55 Mise au rebut . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56 Garantie et service après-vente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56 Importateur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57 Recettes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58 Boulettes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58 Saucisse à griller fraîche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59 Biscuits sablés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59 SFW 350 C2 FR│BE │ 41 ■ Introduction Toutes nos félicitations pour l’achat de votre nouvel appareil. Vous avez choisi un produit de grande qualité. Le mode d’emploi fait partie de ce produit. Il contient des remarques importantes concernant la sécurité, l’utilisation et la mise au rebut. Veuillez vous familiariser avec l’ensemble des consignes d’opération et de sécurité avant l’usage du produit. N’utilisez le produit que conformément aux consignes et pour les domaines d’utilisation prévus. Conservez soigneusement ces instructions. En cas de transfert du produit à un tiers, remettez-lui également tous les documents. Droits d’auteur Cette documentation est protégée par les droits d’auteur. Toute reproduction ou réimpression, même partielle, y compris la reproduction des illustrations, même modiﬁées, n’est autorisée qu’avec l’accord écrit du fabricant. Limitation de responsabilité L’ensemble des informations, données et remarques techniques se rapportant au raccordement et à l’opération contenues dans le présent mode d’emploi sont conformes au dernier état lors du passage en presse en tenant compte de nos expériences passées et de nos connaissances en toute bonne foi. Aucune prétention ne peut être dérivée des indications, photos et descriptions contenues dans le présent mode d’emploi. Le fabricant n’assume aucune responsabilité pour les dommages résultant d’un non-respect du mode d’emploi, d’un usage non conforme, de réparations non conformes, de modiﬁcations eﬀectuées sans autorisation ou de l’usage de pièces de rechange non agréées. Utilisation conforme Cet appareil est prévu pour le travail exclusif avec des denrées alimentaires dans des quantités usuelles ménagères dans le cadre privé : ▯ Hachage de viande fraîche, ▯ Confection de saucisses dans des boyaux naturels ou synthétiques, ▯ Confection de biscuits sablés, ▯ Passer des tomates au presse-purée. L’appareil n’est pas prévu pour le travail de denrées alimentaires congelées ou dures, par exemple des os ou des noix, et son utilisation est exclue dans le secteur commercial ou industriel. ■ 42 │ FR│BE SFW 350 C2 Accessoires fournis / Description des pièces Figure A : 1 Accessoire pour biscuits sablés avec plaquette des modèles 2 Bouchon 3 Plateau de remplissage 4 Bloc-moteur 5 Adaptateur du hachoir en métal 6 Collier de fermeture 7 Éjecteur de tomates 8 Vis plastique 9 Tamis 0 Vis transporteuse q Ressort w Lame cruciforme e Grille ﬁne et grossière r Anneau de fermeture t Embout à saucisses z Grille à saucisses u Accessoire à boulettes Figure B : i Bouton de verrouillage Figure C : o Touche «I» p Touche «0» a Touche «<» SFW 350 C2 FR│BE │ 43 ■ Caractéristiques techniques Tension 220 - 240 V ∼, 50 Hz Puissance absorbée 250 - 350 W Classe de protection II / Toutes les pièces de cet appareil, entrant en contact avec les aliments, sont appropriées à une utilisation alimentaire. Temps d'opération par intermittence 15 minutes Temps d’opération par intermittence Le temps d’opération par intermittence indique pendant combien de temps l’appareil peut être opéré, sans que le moteur ne surchauﬀe ou subisse de dommages. Après le temps d’opération par intermittence indiqué, l’appareil doit être éteint jusqu’à ce que le moteur se soit refroidi. Consignes de sécurité ► ► ► ► RISQUE D'ÉLECTROCUTION Veillez à ce que le cordon d'alimentation ne soit pas endommagé. Maintenez-le à distance de zones chaudes et acheminez-le de telle manière qu'il ne puisse pas être coincé. Faites remplacer aussitôt un cordon d'alimentation ou une ﬁche secteur endommagée par des techniciens spécialisés agréés, aﬁn d'éviter tous dangers. Utiliser l'appareil exclusivement dans des locaux secs, surtout pas en extérieur. N'immergez jamais le bloc-moteur dans l'eau ou d'autres liquides ! Sinon, il y a danger de mort par électrocution. AVERTISSEMENT ! N'utilisez jamais l'appareil à d'autres ﬁns que celles décrites ici. Risque important d'accident si vous mettez les dispositifs de protection hors service en cas d'utilisation non appropriée de l'appareil ! ■ 44 │ FR│BE SFW 350 C2 ► ► ► ► ► ► ► ► ► ► ► AVERTISSEMENT ! RISQUE D'ACCIDENT ! Ne passez jamais vos mains dans les ouvertures de l'appareil. N'introduisez jamais un quelconque objet dans les ouvertures – exception faite du bouchon correspondant à la grille et des denrées alimentaires que vous transformez. Risque très élevé d'accident ! Débranchez tout d'abord la ﬁche de la prise secteur, avant d'installer ou de retirer les pièces accessoires. Ne laissez jamais l'appareil sans surveillance lorsqu'il est prêt à l'emploi. Lorsque vous avez terminé ou en cas d'interruption du travail, débranchez toujours la ﬁche de la prise secteur aﬁn d'éviter une mise en marche accidentelle. Utilisez exclusivement les accessoires d’origine constructeur prévus pour cet appareil. L’utilisation de pièces diﬀérentes peut ne pas être suﬃsamment sûr. N’opérez jamais l’appareil lorsqu’il est vide. Ceci peut en eﬀet entraîner des dommages irréparables. Avant de changer les accessoires ou les pièces supplémentaires mobiles lors de l’utilisation, l’appareil doit être mis à l’arrêt et débranché du secteur. N’utilisez pas l’appareil à d’autres ﬁns que celles décrites dans cette notice. Attention : la lame cruciforme est extrêmement tranchante ! Faites toujours très attention en manipulant et en nettoyant l’appareil. En cas d’absence de surveillance et avant l’assemblage, le désassemblage ou le nettoyage, l’appareil doit toujours être débranché du secteur. L’appareil ne doit pas être utilisé par des enfants. Tenir l’appareil et son cordon de raccordement hors de portée des enfants. SFW 350 C2 FR│BE │ 45 ■ ► ► AVERTISSEMENT ! RISQUE D'ACCIDENT ! Cet appareil peut être utilisé par des personnes ayant des capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites ou un manque d’expérience et de connaissances à condition qu’elles aient reçu une supervision ou des instructions concernant l’utilisation de l’appareil en toute sécurité et qu’elles comprennent les dangers encourus. Ne pas laisser les enfants jouer avec l’appareil. Assemblage / désassemblage ATTENTION - RISQUE DE DÉGÂTS MATÉRIELS ! ► Toutes les pièces d'accessoires sont revêtues d'un ﬁn ﬁlm huileux aﬁn de les protéger de la corrosion. Avant la première utilisation, nettoyez pour cette raison soigneusement toutes les pièces comme décrit en détails au chapitre «Nettoyage». Badigeonnez ensuite toutes les pièces métalliques d'un peu d'huile alimentaire. REMARQUE ► Retirez le ﬁlm protecteur du bloc de touches avant la première utilisation. Assemblage du hachoir à viande Ouvrez la partie rabattable - vous y trouverez l’ordre d’assemblage sous forme d’une représentation graphique. 1) Placez la vis transporteuse 0 dans l’adaptateur du hachoir à viande 5. 2) Insérez le ressort q sur la vis transporteuse 0. 3) Insérez la lame cruciforme w de telle manière que la face tranchante ne soit pas orientée vers le ressort q. Veillez à ce que l’encoche angulaire de la lame cruciforme w repose correctement dans l’axe angulaire. ■ 46 │ FR│BE SFW 350 C2 AVERTISSEMENT ! RISQUE D'ACCIDENT ! ► La lame cruciforme w est extrêmement tranchante ! Risque de blessures ! ATTENTION - RISQUE DE DÉGÂTS MATÉRIELS ! ► L'appareil sera endommagé si la lame cruciforme w est insérée dans le sens contraire ! 4) Sélectionnez la grille souhaitée e/grille à saucisses z. 5) Insérez la grille e sélectionnée de telle manière dans l’adaptateur du hachoir 5, que les ﬁxations sur la grille e se trouvent dans les encoches de l’adaptateur du hachoir à viande 5. 6) Lorsque tout est correctement inséré, vissez l’anneau de fermeture r fermement à la main. 7) L’adaptateur du hachoir à viande 5 monté est relié au bloc-moteur 4 par un joint à baïonnette : – Insérez l’adaptateur du hachoir à viande 5 dans le bloc-moteur 4, aﬁn que la ﬂèche au niveau de la gaine de remplissage repose 5 sur le symbole du bloc-moteur 4. Le bouton de verrouillage i s’enfonce (Fig. B). – Appuyez légèrement sur l’adaptateur du hachoir à viande 5 et ce faisant, tournez la gaine de remplissage de l’adaptateur du hachoir à viande 5 dans la position du milieu (Fig. B), aﬁn que la ﬂèche au niveau de la gaine de remplissage indique le symbole . Lorsque l’adaptateur du hachoir à viande 5 s’enclenche, le bouton de verrouillage i ressort. – Pour ﬁnir, placez le plateau de remplissage 3 en haut sur la gaine de remplissage. – Pour le retirer, appuyez sur le bouton de verrouillage i et tournez à nouveau la gaine de remplissage vers la droite (Fig. B) . Ensuite, vous pouvez retirer l’adaptateur du hachoir à viande 5. Monter le poussoir à saucisse Ouvrez la partie rabattable - vous y trouverez l’ordre d’assemblage sous forme d’une représentation graphique. 1) Retirez l’adaptateur du hachoir à viande 5, conformément à la description sous «Assemblage du hachoir à viande». 2) Démontez toutes les pièces qui sont montées dans/sur l’adaptateur du hachoir en métal 5 et nettoyez-les. 3) Badigeonnez toutes les parties métalliques avec de l’huile alimentaire. 4) Insérez la vis transporteuse 0, le ressort q et la lame cruciforme w dans l’adaptateur du hachoir en métal 5. 5) Insérez la grille à saucisses z de telle manière que les ﬁxations de la grille à saucisses z se trouvent dans les encoches de l’adaptateur du hachoir à viande 5. 6) Placez ensuite le poussoir à saucisse t devant la grille à saucisse z. SFW 350 C2 FR│BE │ 47 ■ 7) Vissez l’anneau de fermeture r fermement à la main. 8) Montez l’adaptateur du hachoir à viande 5 conformément à la description sous «Assemblage du hachoir à viande». Monter l’accessoire à boulettes Ouvrez la partie rabattable - vous y trouverez l’ordre d’assemblage sous forme d’une représentation graphique. 1) Retirez l’adaptateur du hachoir à viande 5, conformément à la description sous «Assemblage du hachoir à viande». 2) Retirez toutes les appliques éventuelles et nettoyez l’adaptateur du hachoir à viande 5. REMARQUE ► Pour l'accessoire à boulettes u, la lame cruciforme w avec le ressort q n'est pas nécessaire ! Le cas échéant, ressortez les deux éléments de l'adaptateur du hachoir à viande 5. 3) Badigeonnez toutes les parties métalliques avec de l’huile alimentaire. 4) Insérez les deux pièces en plastique de l’accessoire à boulettes u de telle manière que les ﬁxations sur l’accessoire à boulettes u se trouvent dans les encoches de l’adaptateur du hachoir à viande 5. 5) Si toutes les pièces sont correctement positionnées, vissez de nouveau fermement l’anneau de fermeture r à la main. 6) Montez l’adaptateur du hachoir à viande 5 conformément à la description sous «Assemblage du hachoir à viande». Monter l’accessoire pour biscuits sablés Ouvrez la partie rabattable - vous y trouverez l’ordre d’assemblage sous forme d’une représentation graphique. 1) Retirez l’adaptateur du hachoir à viande 5, conformément à la description sous «Assemblage du hachoir à viande». 2) Retirez toutes les appliques éventuelles et nettoyez l’adaptateur du hachoir à viande 5. REMARQUE ► Pour l'accessoire pour biscuits sablés 1, la lame cruciforme w avec le ressort q n'est pas nécessaire ! Le cas échéant, ressortez les deux éléments de l'adaptateur du hachoir à viande 5. 3) Badigeonnez toutes les parties métalliques avec de l’huile alimentaire. 4) Retirez la plaquette des modèles 1 à l’avant de l’accessoire pour biscuits sablés 1. 5) Insérez tout d’abord le disque en plastique, puis le disque en métal de l’accessoire pour biscuits sablés 1 dans l’adaptateur du hachoir à viande 5 (voir face dépliable). Insérez l’accessoire pour biscuits sablés 1 de telle manière que les ﬁxations de l’accessoire pour biscuits sablés 1 se trouve dans les encoches de l’adaptateur du hachoir à viande 5. ■ 48 │ FR│BE SFW 350 C2 6) Lorsque tout est correctement inséré, vissez l’anneau de fermeture r à la main. 7) Insérez la plaquette de modèles 1 à nouveau à l’avant dans l’accessoire pour biscuits sablés 1. Veillez à ce que la poignée au niveau de la plaquette des modèles 1 ne soit pas dirigée vers l’appareil. Sinon, vous ne pourrez pas régler le modèle qui se trouve directement sur la poignée. 8) Montez l’adaptateur du hachoir à viande 5 conformément à la description sous «Assemblage du hachoir à viande». 9) Pour le retirer, il faut à nouveau enlever la plaquette des modèles 1, avant d’enlever l’anneau de fermeture r et de pouvoir à nouveau enlever l’accessoire pour biscuits sablés 1. Monter l’embout presse-purée Dépliez le volet, vous y trouverez l’illustration des diﬀérentes étapes de l’assemblage. 1) Retirez l’adaptateur du hachoir en métal 5, comme décrit sous «Assemblage du hachoir à viande». 2) Retirez d’éventuels embouts et nettoyez l’adaptateur du hachoir en métal 5. REMARQUE ► Pour l’embout presse-purée, la vis-transporteuse 0 et la lame cruciforme w avec le ressort q ne sont pas nécessaires ! Si nécessaire, retirez le tout de l’adaptateur du hachoir en métal 5. 3) Glissez la vis en plastique 8 dans l’adaptateur du hachoir en métal 5. 4) Glissez le tamis 9 au-dessus de la vis en plastique 8, de manière à ce que les ﬁxations sur le tamis 9 entrent dans les évidements sur l’adaptateur du hachoir en métal 5. Les trous du tamis 9 pointent vers le bas. 5) Lorsque tout est correctement positionné, enﬁlez l’anneau de fermeture r sur le tamis 9 et vissez-le bien à la main. 6) Montez l’adaptateur du hachoir en métal 5, comme décrit sous «Assemblage du hachoir à viande». 7) Ouvrez le collier de fermeture 6 sur l’éjecteur de tomates 7. 8) Placez l’éjecteur de tomates 7 sous l’embout presse-purée, en passant la pointe du tamis 9 au travers de la petite ouverture sur l’éjecteur de tomates 7. SFW 350 C2 FR│BE │ 49 ■ 9) Fermez le collier de fermeture 6 de manière à ce qu’il s’enclenche dans l’adaptateur du hachoir en métal 5. Opération RISQUE D'ÉLECTROCUTION ► N'ouvrez jamais le boîtier du bloc-moteur 4 – car il ne s'y trouve aucun élément d'opération. Toute ouverture du boîtier met ﬁn à la prétention à la garantie. Si le boîtier est ouvert, danger de mort par électrocution. ATTENTION - RISQUE DE DÉGÂTS MATÉRIELS ! ► N'utilisez pas l'appareil plus de 15 minutes en opération permanente. Laissez ensuite l'appareil éteint pendant environ 30 minutes pour éviter une surchauﬀe. ► N'appuyez jamais sur les touches «I» o ou «<» a en cas de changement de la direction de marche, aussi longtemps que le moteur de l'appareil n'est pas entièrement immobilisé. Le moteur peut être endommagé. Fonctionnement de l’appareil Si vous avez monté les grilles souhaitées : 1) Installez l’appareil aﬁn qu’il soit absolument stable et qu’il ne puisse pas tomber de la table (par exemple suite à des vibrations ou à un accrochage dans le cordon d’alimentation), ou être à proximité d’une source d’eau ouverte. Des secousses sont inévitables en cours d’opération. ■ 50 │ FR│BE SFW 350 C2 RISQUE D'ÉLECTROCUTION ► Ne saisissez jamais l'appareil s'il tombe sur le sol ou dans l'eau - ou en cas de tout autre cas d'urgence - et qu'il est encore raccordé au secteur ou en fonctionnement ! En cas d'urgence, débranchez immédiatement le cordon d'alimentation ! Danger de mort et risque important de blessures ! 2) Placez les denrées alimentaires à travailler dans le plateau de remplissage 3 et placez un récipient collecteur à l’avant sous l’ouverture de sortie. 3) Appuyez tout d’abord sur la touche «0» p, aﬁn de vous assurer que l’appareil est encore éteint. Sinon, il y a le risque d’un démarrage accidentel de l’appareil, lorsque la ﬁche secteur est branchée dans la prise secteur. 4) Insérez la ﬁche secteur dans la prise. 5) Appuyez sur la touche «I» o pour allumer l’appareil. AVERTISSEMENT ! RISQUE D'ACCIDENT ! ► Poussez les aliments dans la gaine de remplissage uniquement à l'aide du bouchon rond 2 – ne prenez jamais vos doigts, des fourchettes ou des manches de cuiller ou objets similaires. Risque important de blessure et d'endommagement de l'appareil. ATTENTION - RISQUE DE DÉGÂTS MATÉRIELS ! ► N'appuyez jamais avec une force telle que l'on entende le moteur ralentir. Vous risquez sinon de surcharger et d'endommager l'appareil. Travailler de la viande 1) Choisissez des morceaux de viande qui entrent sans problèmes dans la gaine de remplissage. Le cas échéant, prédécoupez la viande. Veillez à ce que la viande ne contienne pas d’os ou de tendons. AVERTISSEMENT ! ► La viande hachée s'avarie rapidement. Pour cette raison, veillez à une bonne hygiène lorsque vous travaillez la viande. Sinon, vous risquez des problèmes de santé. 2) Lorsque vous avez lu toutes les consignes se rapportant au sujet «Viande», vous pouvez maintenant utiliser l’appareil comme décrit au paragraphe «Fonctionnement de l’appareil». SFW 350 C2 FR│BE │ 51 ■ Confectionner des saucisses 1) Faites passer la viande deux fois par le hachoir à viande, avant de la transformer en saucisses. 2) Pour la farce des saucisses, ajoutez des oignons ﬁnement coupés, des épices et autres ingrédients à la farce selon votre recette et pétrissez bien la masse. Placez cette dernière pendant 30 minutes au réfrigérateur avant de poursuivre la fabrication. 3) Enﬁlez le boyau (naturel ou synthétique) sur l’embout à saucisses t et faites un nœud à l’autre extrémité. Vous pouvez calculer environ 1,60 m de boyau à saucisses pour environ 1 kg de farce. CONSEIL Laissez auparavant tremper le boyau naturel pendant environ 3 heures dans l'eau tiède et essorez-le avant de l'enﬁler sur l'embout. Le boyau naturel redevient ainsi plus élastique. Vous trouverez des boyaux naturels dans les magasins spécialisés en accessoires pour bouchers à proximité d'abattoirs ou auprès de votre boucher. 4) La farce à saucisses est ensuite pressée par l’embout à saucisses t dans le boyau. Lorsque la longueur souhaitée est atteinte, éteignez l’appareil, pincez la saucisse à son extrémité et tournez-la plusieurs fois sur son axe longitudinal. CONSEIL Lors de la cuisson et de la congélation, la saucisse se dilate. Ne la remplissez donc pas trop, car sinon, elle pourrait éclater. 5) Lorsque vous avez lu toutes les consignes se rapportant au sujet «Saucisse», vous pouvez maintenant utiliser l’appareil comme décrit au chapitre «Fonctionnement de l’appareil». Travailler avec l’accessoire à boulettes Avec l’accessoire à boulettes u, vous pouvez former des rouleaux creux à partir de viande ou de légumes avec les denrées alimentaires introduites dans l’appareil, que vous pouvez ensuite remplir comme souhaité. 1) Faites tout d’abord passer deux fois la viande dans le hachoir à viande avant de la presser à travers l’accessoire à boulettes u. 2) Lorsque vous avez lu toutes les consignes se rapportant au sujet «Accessoire à boulettes», vous pouvez maintenant utiliser l’appareil comme décrit au chapitre «Fonctionnement de l’appareil». ■ 52 │ FR│BE SFW 350 C2 Confectionner des biscuits sablés Une fois que vous avez préparé une pâte pour fabriquer une pâtisserie selon votre recette et que vous avez monté l’accessoire pour biscuits sablés 1 : 1) Étalez du papier sulfurisé dans un petit lèchefrite et placez-le à l’avant de l’appareil sous l’ouverture de sortie. 2) Pressez de manière homogène la pâte dans l’adaptateur du hachoir à viande 5 – la vis transporteuse 0 la presse alors à travers le motif sélectionné au niveau de la plaquette de modèles de l’accessoire pour biscuits sablés 1. 3) Lorsque les biscuits ont atteint la longueur souhaitée, arrêtez l’appareil et sectionnez la pâte au niveau de l’ouverture de sortie. Posez les biscuits sur sur le lèchefrite. 4) Lorsque vous avez lu toutes les consignes se rapportant au sujet «Biscuits sablés», vous pouvez utiliser l’appareil, comme décrit au chapitre «Fonctionnement de l’appareil». Passer les tomates 1) Placez un récipient sous l’éjecteur de tomates 7. 2) Placez un récipient à l’avant sous le tamis 9. 3) Coupez les tomates en quatre et poussez-les lentement et régulièrement dans l’adaptateur du hachoir en métal 5. La vis plastique 8 pousse les tomates dans le presse-purée, les tomates réduites en purée tombent dans l’éjecteur de tomates 7. Les peaux des tomates sont éjectées à l’avant du tamis 9. REMARQUE Si du jus de tomates sort des raccords vissés de l’embout presse-purée, ceci peut avoir les causes suivantes : – Vous travaillez trop vite. – Vous poussez les morceaux de tomate avec trop de force dans l’appareil. – Les morceaux de tomate sont trop gros. ► Réduisez dans ce cas votre rythme de travail, appuyez légèrement seulement sur les morceaux de tomate dans l’appareil et coupez les tomates en plus petits morceaux. 4) Si vous avez lu toutes les remarques relatives au thème «Passer les tomate», vous pouvez utiliser l’appareil comme décrit au chapitre «Fonctionnement de l’appareil». SFW 350 C2 FR│BE │ 53 ■ En cas de panne Si l’entraînement est bloqué par des denrées alimentaires : ■ Appuyez sur la touche «0» p, pour arrêter le hachoir. ■ Maintenez la touche «<» a enfoncée. L’entraînement tourne maintenant en sens inverse. De cette manière, vous pouvez transporter les denrées alimentaires un peu en marche arrière aﬁn de débloquer l’entraînement. ■ Dès que l’entraînement est débloqué, relâchez la touche «<» a. ■ Appuyez sur la touche «I» o, pour faire démarrer le hachoir. ■ Si vous ne parvenez pas à débloquer l’entraînement de cette manière, nettoyez l’appareil, conformément à ce qui est décrit sous le point «Nettoyage». Si le moteur s’éteint subitement, il est possible que le fusible de surcharge interne ait été déclenché. Celui-ci est destiné à protéger le moteur. ■ Éteignez le moteur et laissez-le refroidir pendant environ 30 min. avant de réutiliser l’appareil. ■ Si cette solution n’apporte aucun résultat, attendez encore 15 minutes supplémentaires. ■ Si ce délai s’est écoulé également sans résultat, cela indique une défectuosité. Adressez-vous dans ce cas au service après-vente. Si le cordon d’alimentation est endommagé ou si des détériorations sont reconnaissables au niveau des pièces de l’appareil : ■ Éteignez immédiatement l’appareil en appuyant sur la touche «0» p! ■ S’il n’est pas possible d’éteindre l’appareil sans prendre de risques supplémentaires, débranchez le cordon d’alimentation. ■ Laissez tout d’abord intervenir le service après-vente pour la réparation avant de continuer à utiliser l’appareil. Nettoyage RISQUE D'ÉLECTROCUTION ► Débranchez tout d'abord la ﬁche de la prise secteur avant de nettoyer l'appareil. Vous évitez ainsi les risques d'accident par un démarrage accidentel de l'appareil et par électrocution. ■ 54 │ FR│BE SFW 350 C2 Nettoyage du bloc-moteur ■ Nettoyez toutes les surfaces extérieures ainsi que le cordon d’alimentation à l’aide d’un chiﬀon légèrement humide. Séchez soigneusement l’appareil avant de le réutiliser. RISQUE D'ÉLECTROCUTION ► N'immergez jamais le bloc-moteur dans l'eau ou d'autres liquides ! Danger de mort par électrocution si de l'humidité ayant pénétré dans l'appareil atteint les conducteurs électriques. ATTENTION - RISQUE DE DÉGÂTS MATÉRIELS ! ► N'utilisez pas de produit nettoyant, abrasif ou solvant. Ils peuvent endommager l'appareil et laisser des résidus sur les aliments. Nettoyage des accessoires REMARQUE ► Ne nettoyez pas les accessoires dans le lave-vaisselle ! Ceci peut provoquer des dommages sur ces pièces ! ■ Nettoyez tous les accessoires qui entrent en contact avec les denrées alimentaires, ... – uniquement à la main, les pièces accessoires ne sont pas adaptées pour un lavage en lave-vaisselle. – à l’eau chaude et avec un produit pour la vaisselle adéquat au lavage des produits en contact avec des denrées alimentaires. AVERTISSEMENT ! RISQUE D'ACCIDENT ! ► La lame cruciforme w est extrêmement tranchante ! Risque de blessures ! ■ Séchez bien toutes les pièces avant de continuer à utiliser l’appareil. REMARQUE ► Après chaque nettoyage, badigeonnez à nouveau les pièces métalliques d’huile alimentaire ! Sinon, les pièces métalliques risquent de décolorer ! Rangement ■ Glissez le cordon d’alimentation (sans ﬁche secteur) dans la gaine du câble sous le dessous de l’appareil. Il est ainsi protégé des détériorations. ■ Rangez l’appareil dans un endroit sec. ■ Après le séchage, badigeonnez les pièces métalliques avec une ﬁne couche d’huile alimentaire – si vous ne prévoyez pas d’utiliser immédiatement l’appareil. Vous obtenez ainsi une bonne protection contre la corrosion. ■ Conservez l’appareil hors de portée des enfants et des personnes nécessitant une surveillance. Ceux-ci peuvent ne pas toujours bien évaluer les risques lors de la manipulation d’appareils électriques. SFW 350 C2 FR│BE │ 55 ■ Mise au rebut L’appareil ne doit jamais être jeté dans la poubelle domestique normale. Ce produit est assujetti à la directive européenne 2012/19/EU (Waste Electrical and Electronic Equipment). Remettez l’appareil destiné au recyclage à une entreprise spécialisée ou au centre de recyclage de votre commune. Respectez la réglementation en vigueur. En cas de doutes, contactez votre organisation de recyclage. Éliminez l’ensemble des matériaux d’emballage d’une manière respectueuse de l’environnement. Garantie et service après-vente Cet appareil bénéﬁcie de 3 ans de garantie à compter de la date d’achat. L’appareil a été fabriqué avec soin et consciencieusement contrôlé avant sa distribution. Veuillez conserver le ticket de caisse en guise de preuve d’achat. Dans le cas où la garantie s’applique, veuillez appeler le service après-vente concerné. Cette condition doit être respectée pour assurer l’expédition gratuite de votre marchandise. REMARQUE ► La prestation de garantie s'applique uniquement aux vices de matériau ou de fabrication, pas aux dégâts de transport, aux pièces d'usure ou aux dégâts subis par des pièces fragiles, par ex. commutateurs ou batteries. Le produit est exclusivement destiné à un usage privé et non commercial. La garantie prend ﬁn en cas de manipulation abusive et non conforme, de recours à la force et d’interventions qui n’ont pas été réalisées par notre succursale de service après-vente agréée. Cette garantie ne constitue pas une restriction de vos droits légaux. La durée de la garantie n’est pas prolongée par l’exercice de la garantie. Ceci vaut également pour les pièces remplacées et réparées. Tous dommages et défauts présents dès l’achat doivent être notiﬁés dès que le produit est déballé, et au plus tard deux jours après la date d’achat. Toutes réparations survenant après la période sous garantie seront payantes. La durée de la garantie n’est pas prolongée par l’exercice de la garantie. Ceci vaut également pour les pièces remplacées et réparées. Tous dommages et défauts présents dès l’achat doivent être notiﬁés dès que le produit est déballé, et au plus tard deux jours après la date d’achat. Toutes réparations survenant après la période sous garantie seront payantes. ■ 56 │ FR│BE SFW 350 C2 Service France Tel.: 0800 919270 E-Mail: [email protected] IAN 277055 Service Belgique Tel.: 070 270 171 (0,15 EUR/Min.) E-Mail: [email protected] IAN 277055 Importateur KOMPERNASS HANDELS GMBH BURGSTRASSE 21 44867 BOCHUM GERMANY www.kompernass.com SFW 350 C2 FR│BE │ 57 ■ Recettes Boulettes Ingrédients du manteau 450 g de viande d’agneau, de veau ou de bœuf maigre 150 g de farine 1 cuillère à café de piment (quatre-épices) 1 cuillère à café de noix de muscade 1 pincée de piment fort 1 pincée de poivre Ingrédients de la farce à la viande 700 g de viande d’agneau 1 1/2 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 1/2 cuillère à soupe d’oignons ﬁnement hachés 1/2 cuillère à café de piment (quatre-épices) 1/2 cuillère à café de sel 1 1/2 cuillère à soupe de farine Hacher la viande pour le manteau deux fois l’une après l’autre dans le hachoir (tout d’abord avec la grille grossière, puis la grille ﬁne e) et la mélanger avec les ingrédients. Hacher également cette masse deux fois avec le hachoir. Remplacer la grille e par l’accessoire à boulettes u voir le chapitre «Monter l’accessoire à boulettes»). Formez les manteaux des boulettes avec l’accessoire à boulettes u et les mettre au congélateur. Garniture : Hacher la viande deux fois avec le hachoir (dans un premier temps avec la grille grossière, puis avec la grille ﬁne e). Faire suer les oignons et bien les mélanger avec la viande et le reste des ingrédients. Remplir les manteaux des boulettes et les faire rôtir. Garnitures alternatives : 250 g de brocolis cuits à la vapeur ou 250 g de courgettes cuites à la vapeur ou 250 g de riz cuit ■ 58 │ FR│BE SFW 350 C2 Saucisse à griller fraîche Ingrédients : 300 g de viande de bœuf maigre 500 g de viande de porc maigre 200 g de lard d’épaule 20 g de sel 1/2 de cuillère à soupe de poivre blanc moulu 1 cuillère à café de cumin 1/2 cuillère à café de noix de muscade Faire passer la viande de bœuf, la viande de porc et le lard deux fois par le hachoir. Ajouter le mélange d’épices ainsi que le sel et pétrir pendant 5 minutes. Mettre la farce à saucisses au réfrigérateur pendant env. 30 minutes. Remplir la farce à saucisses conformément aux instructions (voir le chapitre «Confectionner des saucisses») et fabriquer des saucisses d’une longueur de 25 cm. Consommer la saucisse à griller le même jour, bien cuite. Biscuits sablés Ingrédients : 500 g de beurre 500 g de sucre 2 - 3 paquets de sucre vanillé 1 paquet de ﬂan à la vanille 1/4 cuillère à café de sel 1 œuf 4 jaunes d’œuf 800 g de farine (type 405) 2 cuillères à café de levure chimique 200 g d’amandes en poudre (blanchies) Zeste râpé d’un citron Battre le beurre en mousse. Ajouter les autres ingrédients les uns après les autres et bien malaxer la pâte. Laisser reposer la pâte en la couvrant environ 12 heures (par ex. une nuit) au réfrigérateur. Puis la faire passer par le hachoir pourvu de l’accessoire pour biscuits sablés 1. Poser les biscuits sablés sur une plaque revêtue de papier sulfurisé. Faire cuire les biscuits sablés dans le four préchauﬀé à 180°C pendant 10-15 minutes jusqu’à obtenir une belle couleur dorée. SFW 350 C2 FR│BE │ 59 ■ ■ 60 │ FR│BE SFW 350 C2 Inhoud Inleiding . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62 Auteursrecht . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62 Beperking van aansprakelijkheid . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62 Gebruik in overeenstemming met bestemming . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62 Inhoud van het pakket / Beschrijving van onderdelen . . . . . . . . . . . . . . . 63 Technische gegevens . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64 Veiligheidsvoorschriften. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64 Monteren/demonteren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66 Vleesmolen monteren. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66 Worst-stop-opzetstuk monteren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67 Kubbe-opzetstuk monteren. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68 Sprits-opzetstuk monteren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68 Passeer-opzetstuk bevestigen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69 Bediening . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70 Het apparaat gebruiken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70 Vlees verwerken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71 Worst verwerken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72 Werken met het Kubbe-opzetstuk . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72 Spritsgebak maken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73 Tomaten passeren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73 In geval van storingen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74 Reinigen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74 Motorblok reinigen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75 Accessoires reinigen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75 Opbergen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75 Milieurichtlijnen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76 Garantie en service. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76 Importeur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77 Recepten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78 Kubbe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78 Verse gegrilde braadworst . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 79 Spritskoekjes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 79 SFW 350 C2 NL│BE │ 61 ■ Inleiding Gefeliciteerd met de aankoop van uw nieuwe apparaat. U hebt hiermee gekozen voor een hoogwaardig product. De bedieningshandleiding maakt deel uit van dit product. Deze bevat belangrijke aanwijzingen voor veiligheid, gebruik en afvoeren. Maak uzelf voorafgaand aan het gebruik van het product vertrouwd met alle bedienings- en veiligheidsvoorschriften. Gebruik het product uitsluitend op de voorgeschreven wijze en voor de aangegeven doeleinden. Berg deze gebruiksaanwijzing zorgvuldig op. Geef alle documenten mee als u het product doorgeeft aan een derde. Auteursrecht Deze documentatie is auteursrechtelijk beschermd. Iedere reproductie, resp. herdruk, ook gedeeltelijk, evenals de weergave van de afbeeldingen, ook in veranderde toestand is alleen toegestaan met schriftelijke toestemming van de producent. Beperking van aansprakelijkheid Alle technische informatie, gegevens en aanwijzingen voor de inbouw en aansluiting en de bediening in deze gebruiksaanwijzing voldoen aan de laatste stand bij het in druk bezorgen en resulteren naar beste weten uit afweging van onze ervaringen en inzichten tot dusverre. Men kan op basis van de gegevens, afbeeldingen en beschrijvingen in deze gebruiksaanwijzing geen aanspraken doen gelden. De fabrikant is niet aansprakelijk voor schade als gevolg van het niet in acht nemen van de gebruiksaanwijzing, gebruik dat niet volgens de bestemming is, ondeskundige reparaties, ongeoorloofd uitgevoerde veranderingen of gebruik van ongeoorloofde onderdelen. Gebruik in overeenstemming met bestemming Dit apparaat is uitsluitend bedoeld voor het thuis verwerken van levensmiddelen waarvan de hoeveelheid past binnen het huishoudelijk gebruik: ▯ Doordraaien van vers vlees, ▯ Worst maken in een natuur- of kunstdarm, ▯ Spritsgebak maken, ▯ Passeren van tomaten. Het apparaat is niet bedoeld voor het verwerken van harde of bevroren levensmiddelen, bijv. botten of noten, en niet voor bedrijfsmatig of industrieel gebruik. ■ 62 │ NL│BE SFW 350 C2 Inhoud van het pakket / Beschrijving van onderdelen Afbeelding A: 1 Opzetstuk voor spritskoekjes met streepmotief 2 Stopper 3 Vulschaal 4 Motor 5 Vleesmolen-voorzetstuk van metaal 6 Sluitklem 7 Tomatenuitworp 8 Plasticschroef 9 Passeerzeef 0 Transportschroef q Veer w Kruismes e Grove en ﬁjne gatenschijf r Afsluitring t Worst-stop-opzetstuk z Worstschijf u Kubbe-opzetstuk Afbeelding B: i Vergrendelendeknop Afbeelding C: o Toets „I“ p Toets „0“ a Toets „<“ SFW 350 C2 NL│BE │ 63 ■ Technische gegevens Spanning 220 - 240 V ∼, 50 Hz Vermogen 250 - 350 W Beschermingsklasse II / Alle delen van dit apparaat die in aanraking komen met levensmiddelen, zijn levensmiddelveilig KB-tijd 15 minuten KB-tijd De KB-tijd (kort bedrijf) geeft aan hoe lang een apparaat kan worden bediend, zonder dat de motor oververhit raakt en schade hieraan ontstaat. Na de aangegeven KB-tijd moet het apparaat uitgeschakeld blijven tot de motor is afgekoeld. Veiligheidsvoorschriften ► ► ► ► GEVAAR VOOR ELEKTRISCHE SCHOK Let erop, dat het netsnoer niet wordt beschadigd. Zorg ervoor dat het niet te warm wordt en geleid het zo, dat het niet kan worden ingeklemd. Laat beschadigde netstekkers of netsnoeren onmiddellijk door geautoriseerde vakmensen vervangen om gevaarlijke situaties te vermijden. Gebruik het apparaat alleen in droge ruimtes en niet in de openlucht. Dompel het motorblok nooit in water of andere vloeistoﬀen! Anders bestaat er levensgevaar voor elektrische schok. WAARSCHUWING! Gebruik het apparaat nooit voor andere doeleinden dan hier zijn beschreven. Er bestaat groot gevaar van ongelukken, als u door onjuist gebruik de beschermende voorzieningen op het apparaat buiten gebruik zet! ■ 64 │ NL│BE SFW 350 C2 ► ► ► ► ► ► ► ► ► ► ► WAARSCHUWING! LETSELGEVAAR! Grijp nooit in de openingen van het apparaat. Druk er nooit één of ander voorwerp in – met uitzondering van de telkens bij het stuk behorende stopper en de te verwerken levensmiddelen. Anders is het gevaar van ongelukken groot! Haal eerst de stekker uit het stopcontact, alvorens accessoires op te zetten of af te nemen. Laat het apparaat nooit zonder toezicht, wanneer het klaar voor gebruik is. Trek na het gebruik of bij werkonderbrekingen steeds de stekker uit het stopcontact, om te vermijden dat het per ongeluk gaat draaien. Gebruik uitsluitend de originele accessoires voor dit apparaat. Andere onderdelen zijn daarvoor mogelijk niet veilig genoeg. Gebruik het apparaat nooit in lege toestand. Daardoor kan het apparaat onherstelbaar beschadigd raken. U dient het apparaat uit te schakelen en de stekker uit het stopcontact te trekken voordat u accessoires of hulpstukken verwisselt, die bij gebruik in beweging zijn. Gebruik het apparaat nooit voor andere doeleinden dan in deze gebruiksaanwijzing zijn beschreven. Voorzichtig: het kruismes is zeer scherp! Ga steeds voorzichtig te werk in de omgang met het apparaat en bij het reinigen. Het apparaat moet altijd van de stroom worden losgekoppeld indien er geen toezicht is, en voor montage, demontage of reiniging. Het apparaat mag niet door kinderen worden gebruikt. Houd het apparaat en het bijbehorende snoer buiten bereik van kinderen. SFW 350 C2 NL│BE │ 65 ■ ► ► WAARSCHUWING! LETSELGEVAAR! Dit apparaat mag worden gebruikt door personen met beperkte fysieke, zintuiglijke of geestelijke vermogens of gebrek aan ervaring en/of kennis, mits ze onder toezicht staan of over het veilige gebruik van het apparaat zijn geïnstrueerd en de daaruit resulterende gevaren hebben begrepen. Kinderen mogen niet met het apparaat spelen. Monteren/demonteren LET OP - MATERIËLE SCHADE! ► Alle accessoires zijn van een dunne olieﬁlm voorzien, om deze tegen corrosie te beschermen. Reinig daarom alle onderdelen vóór het eerste gebruik zorgvuldig, zoals uitgebreid beschreven onder „Reinigen“. Wrijf alle metaaldelen in met een beetje plantaardige olie. OPMERKING ► Verwijder voor het eerste gebruik de beschermfolie van het toetsenpaneel. Vleesmolen monteren Vouw de uitvouwbare pagina naar buiten - u vindt daar een afbeelding van de volgorde van de montage. 1) Zet de transportschroef 0 in het vleesmolen-voorzetstuk 5. 2) Steek de veer q op de transportschroef 0. 3) Zet dan het kruismes w er zodanig in, dat de scherpe kant van de veer q weg wijst. Let erop dat de hoekige inkeping van het kruismes w correct op de hoekige as ligt. ■ 66 │ NL│BE SFW 350 C2 WAARSCHUWING! LETSELGEVAAR! ► Het kruismes w is erg scherp! Letselgevaar! LET OP - MATERIËLE SCHADE! ► Het apparaat wordt beschadigd, als het kruismes w er andersom wordt ingezet! 4) Kies de gewenste gatenschijf e/worstschijf z. 5) Leg de gekozen gatenschijf e zodanig in het vleesmolen-voorzetstuk 5, dat de ﬁxering op de gatenschijf e in de inkeping in het vleesmolen-voorzetstuk 5 ligt. 6) Als alles er goed is ingezet, draait u de sluitring r er stevig op. 7) Het gemonteerde vleesmolen-voorzetstuk 5 wordt d.m.v. een bajonetsluiting met het motorblok 4 verbonden: – Steek het vleesmolen-voorzetstuk 5 in het motorblok 4, zodat de pijl op het motorop het vleesmolen-voorzetstuk 5 tegen het symbool blok 4 ligt. De vergrendelende knop i wordt erin gedrukt (Afb. B). – Druk het vleesmolen-voorzetstuk 5 licht naar binnen en draai daarbij de vulschacht op het vleesmolen-voorzetstuk 5 in de middelste stand (Afb. B), zodat de pijl op de vulschacht naar het symbool wijst. Als het voorzetstuk van de vleesmolen 5 vastklikt, springt de vergrendelende knop i eruit. – Plaats tot slot de vulschaal 3 boven op de vulopening. – Om eraf te nemen, drukt u op de vergrendelende knop i en draait u de vulschacht weer naar rechts (Afb. B) . Daarna kunt u het vleesmolen-voorzetstuk 5 eruit trekken. Worst-stop-opzetstuk monteren Vouw de uitvouwbare pagina naar buiten - u vindt daar een afbeelding van de volgorde van de montage. 1) Haal het vleesmolen-voorzetstuk 5 eraf, zoals beschreven onder „Vleesmolen monteren“. 2) Neem alle onderdelen die op/in het vleesmolen-voorzetstuk 5 zijn gemonteerd, uit elkaar en reinig ze. 3) Wrijf alle delen van metaal in met spijsolie. 4) Plaats de transportschroef 0, de veer q en het kruismes w terug in het vleesmolen-voorzetstuk 5. 5) De worstschijf z zodanig inleggen, dat de ﬁxeringen op de worstschijf z in de inkepingen in het vleesmolen-voorzetstuk 5 liggen. 6) Zet dan het worst-stop-opzetstuk t voor de worstschijf z. SFW 350 C2 NL│BE │ 67 ■ 7) Draai de afsluitring r er stevig op. 8) Monteer het vleesmolen-voorzetstuk 5 zoals beschreven onder „Vleesmolen monteren“. Kubbe-opzetstuk monteren Vouw de uitvouwbare pagina naar buiten - u vindt daar een afbeelding van de volgorde van de montage. 1) Haal het vleesmolen-voorzetstuk 5 eraf, zoals beschreven onder „Vleesmolen monteren“. 2) Haal alle eventuele opzetstukken eraf en reinig het voorzetstuk voor de vleesmolen 5. OPMERKING ► Voor het kubbe-opzetstuk u wordt het kruismes w met de veer q niet gebruikt! Neem beide in voorkomend geval uit het vleesmolen-opzetstuk 5. 3) Wrijf alle delen van metaal licht met spijsolie in. 4) Beide delen van het kubbe-opzetstuk u zodanig inleggen, dat de ﬁxeringen op de onderste ring van het kubbe-opzetstuk u in de inkepingen in het vleesmolen-voorzetstuk 5 liggen. 5) Als alles correct ingezet is, draait u de afsluitring r er weer stevig op. 6) Monteer het vleesmolen-voorzetstuk 5 zoals beschreven onder „Vleesmolen monteren“. Sprits-opzetstuk monteren Vouw de uitvouwbare pagina naar buiten - u vindt daar een afbeelding van de volgorde van de montage. 1) Haal het vleesmolen-voorzetstuk 5 eraf, zoals beschreven onder „Vleesmolen monteren“. 2) Haal alle eventuele opzetstukken eraf en reinig het voorzetstuk voor de vleesmolen 5. OPMERKING ► Voor het sprits-opzetstuk 1 wordt het kruismes w met de veer q niet gebruikt! Neem beide in voorkomend geval uit het vleesmolen-opzetstuk 5. 3) Wrijf alle delen van metaal licht met spijsolie in. 4) Trek de patroonstrook 1 van de voorkant van het sprits-opzetstuk 1 af. 5) Zet eerst de plastic schijf en dan de metalen schijf van het opzetstuk voor spritsgebak 1 in het voorzetstuk voor de vleesmolen 5 (zi uitvouwpagina). Het spritskoekjes-opzetstuk 1 zodanig inleggen, dat de ﬁxeringen op het spritskoekjes-opzetstuk 1 in de inkepingen in het vleesmolen-voorzetstuk 5 liggen. ■ 68 │ NL│BE SFW 350 C2 6) Als alles er goed is ingezet, draait u de sluitring r er stevig op. 7) Steek de patroonstrook 1 weer voor op het spritsgebak-opzetstuk 1. Let erop, dat de handgreep op de patroonstrook 1 van het apparaat weg wijst. Anders kunt u het motief, dat direct op de greep zit, niet instellen. 8) Monteer het vleesmolen-voorzetstuk 5 zoals beschreven onder „Vleesmolen monteren“. 9) Alvorens eraf te halen moet u eerst de patroonstrook 1 eraf trekken, voordat u de sluitring r eraf draait en het spritsgebak-opzetstuk 1 er weer uit kunt halen. Passeer-opzetstuk bevestigen Klap de uitvouwpagina uit - hier vindt u afbeeldingen van de montagevolgorde. 1) Neem het vleesmolen-voorzetstuk 5 af, zoals beschreven onder “Vleesmolen monteren”. 2) Neem eventuele opzetstukken af en reinig het vleesmolen-voorzetstuk 5. OPMERKING ► Voor het passeer-opzetstuk zijn de transportschroef 0 en het kruismes w met de veer q niet nodig! Haal alle eventueel aanwezige onderdelen uit het vleesmolen-voorzetstuk 5. 3) Schuif de plasticschroef 8 in het vleesmolen-voorzetstuk 5. 4) Schuif de passeerzeef 9 zodanig over de plasticschroef 8, dat de ﬁxeringen op de passeerzeef 9 in de uitsparingen van het vleesmolen-voorzetstuk 5 liggen. De gaten van de passeerzeef 9 wijzen daarbij omlaag. 5) Wanneer alles correct is bevestigd, schuift u de sluitring r over de passeerzeef 9 en schroeft u deze er handvast op. 6) Monteer het vleesmolen-voorzetstuk 5 zoals beschreven onder “Vleesmolen monteren”. 7) Open de sluitklem 6 op de tomatenuitworp 7. 8) Plaats de tomatenuitworp 7 onder het passeer-opzetstuk door de punt van de passeerzeef 9 door de kleine opening in de tomatenuitworp 7 te steken: SFW 350 C2 NL│BE │ 69 ■ 9) Sluit de sluitklem 6 zodanig, dat deze het vleesmolen-voorzetstuk 5 rondom vastgrijpt. Bediening GEVAAR VOOR ELEKTRISCHE SCHOK ► Nooit de behuizing van het motorblok 4 openen – daarin zitten geen bedieningselementen. Indien de behuizing geopend wordt, vervalt de aanspraak op garantie. Bij geopende behuizing bestaat er levensgevaar door een elektrische schok. LET OP - MATERIËLE SCHADE! ► Gebruik het apparaat niet langer dan 15 minuten in continu bedrijf. Laat het apparaat vervolgens ongeveer 30 minuten lang uitgeschakeld om oververhitting te voorkomen. ► Nooit op de toetsen „I“ o of „<“ a bij wisseling van de looprichting drukken, zo lang de motor van het apparaat niet volledig stilstaat. De motor kan beschadigd raken. Het apparaat gebruiken Als u de noodzakelijke stukken heeft gemonteerd: 1) Stel het apparaat zo op, dat het absoluut stabiel staat en het in geen geval (bijv. door trillingen of het verstrikt raken in het netsnoer) van de tafel kan vallen of in de buurt van open water kan komen. Trillingen zijn gedurende het lopen onvermijdelijk. ■ 70 │ NL│BE SFW 350 C2 GEVAAR VOOR ELEKTRISCHE SCHOK ► Grijp nooit naar een aangesloten of zelfs lopend apparaat, wanneer het gaat vallen of in het water komt - of bij andere noodsituaties! Trek gedurende een noodsituatie direct de stekker uit het stopcontact! Anders bestaat er acuut levens- en letselgevaar!. 2) Leg de te verwerken levensmiddelen in de vulschaal 3 en zet een opvangschaal voor onder de uitvoeropening. 3) Druk eerst op de toets „0“ p, om te controleren, of het apparaat nog uitgeschakeld is. Anders bestaat het risico dat het apparaat onbedoeld start, als de stekker in het stopcontact wordt gestoken. 4) Steek vervolgens de netstekker in het stopcontact. 5) Druk op de toets „I“ o, om het apparaat aan te zetten. WAARSCHUWING! LETSELGEVAAR! ► Druk de levensmiddelen uitsluitend met de ronde stopper 2 in de vulopening - nooit met de vingers, vorken, stelen van lepels o.i.d. Er bestaat groot gevaar voor verwondingen en het apparaat zou beschadigd kunnen raken. LET OP - MATERIËLE SCHADE! ► druk nooit zo vast, dat de motor hoorbaar langzamer loopt. Anders kan het apparaat overbelast raken en beschadigd worden. Vlees verwerken 1) Gebruik stukken vlees die moeiteloos in de vulopening passen. Snij het vlees desnoods eerst in stukken. Let erop, dat het vlees geen bot of pezen bevat. WAARSCHUWING! ► Gehakt is erg gevoelig voor ziektekiemen. Let op een goede hygiëne, als u vlees verwerkt. Anders kunnen er problemen optreden met de gezondheid. 2) Als u alle aanwijzingen heeft gelezen over het thema „vlees“ kunt u het apparaat nu gebruiken zoals beschreven in het hoofdstuk „Het apparaat gebruiken“. SFW 350 C2 NL│BE │ 71 ■ Worst verwerken 1) Draai het vlees eerst twee keer door de vleeswolf, voor u dit tot worst verwerkt. 2) Voor de worstvulling voegt u aan het gehakt kleine gesneden uitjes, kruiden en andere ingrediënten volgens uw recept toe en daarna kneed u de massa goed door. Zet die 30 min. lang in de koelkast voordat u die verder verwerkt. 3) Druk de worstdarm (natuur- of kunstdarm) over het worst-stop-stuk t en knoop het andere einde dicht. Voor 1 kg vulmassa heeft u ongeveer 1,60 m worstdarm nodig. TIP Leg de natuurdarm van te voren ongeveer 3 uur in lauwwarm water en wring deze uit voor het erop trekken. Natuurdarm wordt zo weer elastisch. Natuurdarmen kunt u bij de toeleverancier voor slagerijen nabij slachthuizen krijgen of bij uw slager. 4) De worstvulling wordt door het worst-stop-stuk t in de worstdarm geperst. Wanneer de gewenste lengte is bereikt, schakelt u het apparaat uit, drukt u de worst aan het einde samen en draait u die een paar maal om de lengteas. TIP Worst gaat uitzetten bij het koken en bij het invriezen. Doe er daarom niet te veel vulling in, anders kan de worst knappen. 5) Als u alle aanwijzingen heeft gelezen over het thema „worst“ kunt u het apparaat nu gebruiken zoals beschreven in het hoofdstuk „Het apparaat gebruiken“. Werken met het Kubbe-opzetstuk Met het kubbe-opzetstuk u kunt u van de erin gelegde levensmiddelen holle rolletjes van vlees of groente vormen, die u naar wens kunt vullen. 1) Draai het vlees eerst twee maal door de vleeswolf, voor u het door het kubbe-opzetstuk u perst. 2) Als u alle aanwijzingen heeft gelezen over het thema „Kubbe-opzetstuk“ kunt u het apparaat nu gebruiken zoals beschreven in het hoofdstuk „Het apparaat gebruiken“. ■ 72 │ NL│BE SFW 350 C2 Spritsgebak maken Wanneer u deeg voor spritsgebak volgens uw recept maakt en het spritsgebakopzetstuk 1 heeft gemonteerd: 1) Leg bakpapier op een klein bakblik en houd dat dicht onder de uitvoeropening aan de voorzijde van het apparaat. 2) Druk gelijkmatig deeg in het vleesmolen-voorzetstuk 5 – de transportschroef 0 drukt dit dan door het gekozen motief heen op het spritsgebakopzetstuk 1. 3) Als het gebak de gewenste lengte heeft bereikt, stopt u het apparaat en breekt u het deeg af bij de uitvoeropening. Leg het gebak op het bakblik. 4) Als u alle aanwijzingen heeft gelezen over het thema „Spritsgebak“ kunt u het apparaat nu gebruiken zoals beschreven in het hoofdstuk „Het apparaat gebruiken”. Tomaten passeren 1) Plaats een schaal onder de tomatenuitworp 7. 2) Plaats een schaal aan de voorkant onder de passeerzeef 9. 3) Snijd de tomaten in vieren en druk ze langzaam en gelijkmatig in het vleesmolen-voorzetstuk 5. De plasticschroef 8 drukt de tomaten door het passeer-opzetstuk en de gepasseerde tomaten vallen in de tomatenuitworp 7. De tomatenschillen komen aan de voorkant uit de passeerzeef 9. OPMERKING Als er tomatensap uit de schroefverbindingen van het passeer-opzetstuk komt, kan dit de volgende oorzaken hebben: – U werkt te snel. – U drukt de stukken tomaat met te hoge druk in het apparaat. – De stukken tomaat zijn te groot. ► Kies in dit geval een langzamer werktempo, druk de stukken tomaat slechts met lichte druk in het apparaat en snijd de tomaten in kleinere stukken. 4) Kies in dit geval een langzamer werktempo, druk de stukken tomaat slechts met lichte druk in het apparaat en snijd de tomaten in kleinere stukken. SFW 350 C2 NL│BE │ 73 ■ In geval van storingen Als de aandrijving geblokkeerd is door het opeenhopen van levensmiddelen: ■ Druk op de toets „0“ p, om de vleesmolen te stoppen. ■ Houd de toets „<“ a ingedrukt. De aandrijving loopt nu achterwaarts. Zodoende kunt u de levensmiddelen een stuk terug transporteren om de aandrijving weer vrij te krijgen. ■ Is de aandrijving vrij, laat u de toets „<“ a los. ■ Druk op de toets „I“ o, om de vleesmoelen te starten. ■ Indien u de aandrijving zodoende niet vrij heeft gekregen, reinig dan het apparaat zoals beschreven onder „Reinigen“. Als de motor plotseling stil gaat staan, is het mogelijk, dat de interne overbelastingszekering ingeschakeld is. Deze moet de motor beveiligen. ■ Zet het apparaat uit en laat het ca. 30 min. lang afkoelen, alvorens het apparaat weer te gebruiken. ■ Mocht dat niet helpen, dan wacht u nog eens 15 min. ■ Wanneer het ook gedurende deze periode niet gelukt is, dan moet er wel een defect zijn. Neem in dit geval contact op met de klantenservice. Als het netsnoer is beschadigd of schade aan de onderdelen van de apparatuur evident is: ■ Zet het apparaat onmiddellijk uit, door op de toets „0“ p te drukken! ■ Wanneer dit niet zonder gevaar mogelijk is, trekt u de netstekker eruit. ■ Laat de schade eerst door de klantenservice herstellen, voordat u het apparaat opnieuw gebruikt. Reinigen GEVAAR VOOR ELEKTRISCHE SCHOK ► Haal de stekker uit het stopcontact voordat u het apparaat schoonmaakt. Daarmee voorkomt u het gevaar van ongevallen door onverwacht en onbedoeld starten en een elektrische schok. ■ 74 │ NL│BE SFW 350 C2 Motorblok reinigen ■ Reinig alle vlakken aan de buitenkant en het netsnoer met een enigszins vochtige doek. Droog het apparaat goed af voordat u het opnieuw gebruikt. GEVAAR VOOR ELEKTRISCHE SCHOK ► Dompel het motorblok nooit in water of andere vloeistoﬀen! Anders kan zich een levensgevaarlijke situatie voordoen door een elektrische schok, als binnengedrongen vocht bij de elektrische leidingen komt. LET OP - MATERIËLE SCHADE! ► Gebruik geen schoonmaak-, schuur- of oplosmiddelen. Deze kunnen het apparaat beschadigen en restanten achterlaten op de levensmiddelen. Accessoires reinigen OPMERKING ► Reinig de accessoires niet in de vaatwasmachine! Dat leidt tot beschadiging aan de accessoires! ■ Reinig de accessoires die in contact kunnen komen met levensmiddelen, ... – alleen met de hand, de accessoires zijn niet vaatwasmachinebestendig – met heet afwaswater en een huishoudelijk afwasmiddel dat levensmiddelvriendelijk is. WAARSCHUWING! LETSELGEVAAR! ► Het kruismes w is erg scherp! Letselgevaar! ■ Droog alles goed af, voordat u het apparaat verder gebruikt. OPMERKING ► Wrijf na elke schoonmaakbeurt de metaaldelen weer met spijsolie in! Anders kunnen de metaaldelen verkleuren! Opbergen ■ Schuif het netsnoer ( zonder netstekker ) in de kabelschacht onder op de bodem van het apparaat. Zo beschadigt het niet. ■ Bewaar het apparaat op een droge plaats. ■ Vet de metalen opzetstukken na het afdrogen heel dun met wat spijsolie in wanneer u het apparaat niet onmiddellijk weer gebruikt. Daarmee zorgt u voor een goede bescherming tegen corrosie. ■ Berg het apparaat zo op, dat kinderen en minder valide personen er niet bij kunnen. Deze kunnen mogelijke gevaren in de omgang met elektrische apparaten niet altijd juist inschatten. SFW 350 C2 NL│BE │ 75 ■ Milieurichtlijnen Deponeer het toestel in geen geval bij het normale huisvuil. Dit product is onderworpen aan de Europese richtlijn 2012/19/EU (Waste Electrical and Electronic Equipment). Voer het toestel af via een erkend afvalverwerkingsbedrijf of via uw gemeentereiniging. Neem de bestaande voorschriften in acht. Neem in geval van twijfel contact op met uw gemeentereinigingsdienst. Voer alle verpakkingsmateriaal op een milieuvriendelijke manier af. Garantie en service U heeft op dit apparaat 3 jaar garantie vanaf de aankoopdatum. Het apparaat is met de grootst mogelijke zorg vervaardigd en voorafgaand aan de levering nauwkeurig gecontroleerd. Bewaar a.u.b. de kassabon als aankoopbewijs. Mocht u aanspraak willen maken op de garantie, neem dan telefonisch contact op met uw serviceadres. Alleen dan kan het gratis inzenden van uw product worden gewaarborgd. OPMERKING ► De garantie geldt uitsluitend voor materiaal- of fabricagefouten, echter niet voor transportschade, aan slijtage onderhevige delen of voor beschadigingen van breekbare delen, bijv. schakelaars of accu's. Het product is uitsluitend bestemd voor privé-gebruik en niet voor bedrijfsmatige doeleinden. Bij verkeerd gebruik en ondeskundige behandeling, bij gebruik van geweld en bij reparaties die niet door ons geautoriseerd serviceﬁliaal zijn uitgevoerd, vervalt de garantie. Uw wettelijke rechten worden door deze garantie niet beperkt. De garantieperiode wordt niet verlengd door de aansprakelijkheid. Dit geldt eveneens voor vervangen en gerepareerde onderdelen. Schade en gebreken die mogelijk reeds bij de aankoop aanwezig zijn, moeten direct na het uitpakken worden gemeld, uiterlijk echter twee dagen na de dag van aankoop. Na verstrijken van de garantieperiode moeten alle voorkomende reparaties vergoed worden. De garantieperiode wordt niet verlengd door de aansprakelijkheid. Dit geldt eveneens voor vervangen en gerepareerde onderdelen. Schade en gebreken die mogelijk reeds bij de aankoop aanwezig zijn, moeten direct na het uitpakken worden gemeld, uiterlijk echter twee dagen na de dag van aankoop. Na verstrijken van de garantieperiode moeten alle voorkomende reparaties vergoed worden. ■ 76 │ NL│BE SFW 350 C2 Service Nederland Tel.: 0900 0400223 (0,10 EUR/Min.) E-Mail: [email protected] IAN 277055 Service België Tel.: 070 270 171 (0,15 EUR/Min.) E-Mail: [email protected] IAN 277055 Importeur KOMPERNASS HANDELS GMBH BURGSTRASSE 21 44867 BOCHUM GERMANY www.kompernass.com SFW 350 C2 NL│BE │ 77 ■ Recepten Kubbe Ingrediënten voor het omhulsel 450 g mager schapen-, kalfs- of rundvlees 150 g meel 1 TL piment (jamaicapeper) 1 TL nootmuskaat 1 snufje chilipoeder 1 snufje peper Ingrediënten voor de vleesvulling 700 g lamsvlees 1 1/2 EL olijfolie 1 1/2 EL ﬁjngehakte uien 1/2 TL piment (jamaicapeper) 1/2 TL zout 1 1/2 EL meel Het vlees voor het omhulsel twee keer na elkaar in de vleesmolen ﬁjnmalen (eerst met de grove en dan met de ﬁjne gatenschijf e) en vermengen met de ingrediënten. Deze massa eveneens twee keer met de vleesmolen ﬁjnmalen. Gatenschijf e vervangen voor kubbe-opzetstuk u (zie hoofdstuk „Kubbe-opzetstuk monteren“). Kubbe-omhulsels met het kubbe-opzetstuk u vormen en licht bevriezen. Vulling: vlees twee keer met de vleesmolen ﬁjnmalen (eerst met de grove en vervolgens met de ﬁjne gatenschijf e). Uien fruiten en met het vlees en de overige ingredienten goed vermengen. Kubbe-omhulsels ermee vullen en braden. Alternatieve vullingen: 250 g gestoomde broccoli of 250 g gestoomde courgette of 250 g gekookt rijst ■ 78 │ NL│BE SFW 350 C2 Verse gegrilde braadworst Ingrediënten: 300 g mager rundvlees 500 g mager varkensvlees 200 g schouderspek 20 g zout 1/2 eetlepel gemalen witte peper 1 theelepel karwijzaad 1/2 theelepel nootmuskaat Rundvlees, varkensvlees en spek twee keer door de vleesmolen draaien. Vermengde kruiden en het zout toevoegen en 5 minuten door elkaar kneden. Worstvulling ongeveer 30 minuten lang in de koelkast zetten. Worstvulling volgens gebruiksaanwijzing vullen (zie hoofdstuk “Worst verwerken“) en worstjes van 25 cm lengte draaien. De braadworst die gereed is dezelfde dag nog goed doorgebraden en nuttigen. Spritskoekjes Ingrediënten: 500 g boter 500 g suiker 2 - 3 pakjes vanillesuiker 1 pakje vanillepudding 1/4 theelepel zout 1 ei 4 dooiers 800 g meel (type 405) 2 theelepels bakpoeder 200 g gemalen amandelen (geblancheerd) Geraspte schil van een citroen De boter schuimig roeren. De overige ingrediënten beetje bij beetje toevoegen en het deeg goed kneden. Het deeg als het klaar is ca. 12 uur (bijv. ‘s nachts) in de koelkast afgedekt laten rusten. Dan door de vleesmolen draaien met het spritskoekjes-opzetstuk 1. De spritskoekjes op een met bakpapier bekleed bakblik leggen. De spritskoekjes in een voorverwarmde oven op 180°C in ca. 10-15 minuten goudgeel bakken. SFW 350 C2 NL│BE │ 79 ■ ■ 80 │ NL│BE SFW 350 C2 Obsah Úvod. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82 Autorské právo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82 Omezení ručení . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82 Použití dle předpisů . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82 Rozsah dodávky / Popis dílů . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 83 Technická data . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 84 Bezpečnostní pokyny . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 84 Složení / rozložení . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 86 Složení mlýnku na maso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 86 Montáž nástavce na plnění klobás . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 87 Montáž nástavce Kubbe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 88 Montáž nástavce na stříkané pečivo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 88 Montáž naváděcího nástavce . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 89 Obsluha . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 90 Obsluha přístroje . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 90 Zpracování masa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 91 Zpracování klobás . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 92 Práce s Kubbe nástavcem . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 92 Výroba stříkaného pečiva . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 93 Pasírování rajčat. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 93 V případě poruchy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 94 Čištění. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 94 Čištění motorového tělesa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 95 Čištění příslušenství . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 95 Uložení . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 95 Likvidace . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 96 Záruka a servis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 96 Dovozce . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 97 Recepty . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 98 Kubbe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 98 Cerstvá klobása . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 99 Stříkané pečivo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 99 SFW 350 C2 CZ │ 81 ■ Úvod Gratulujeme Vám k zakoupení nového přístroje. Vaším nákupem jste si vybrali kvalitní výrobek. Návod k obsluze je součástí tohoto výrobku. Obsahuje důležité pokyny a upozornění ohledně bezpečnosti, použití a likvidace. Před použitím výrobku si dobře přečtěte provozní a bezpečnostní pokyny. Výrobek používejte pouze předepsaným způsobem a v uvedených oblastech použití. Při předávání výrobku třetím osobám předávejte i tyto podklady. Autorské právo Tato dokumentace je chráněná autorským právem. Jakékoli rozmnožování, resp. dotisk, i jenom částečně, a reprodukce ilustrací i ve změněném stavu, je dovolené pouze za výslovného písemného souhlasu výrobce. Omezení ručení Všechny technické informace, obsažené v tomto návodu k obsluze, jakož i údaje a pokyny pro instalaci a připojení a obsluhu, odpovídají poslednímu stavu techniky v době tisku a byly provedené s přihlédnutím na naše dosavadní zkušenosti a poznatky podle nejlepšího vědomí. Z údajů, obrázků a popisů v tomto návodu nelze odvodit žádné nároky. Výrobce nepřebírá ručení za škody, vzniklé na základě nedodržení návodu, na základě použití ne dle předpisů, neodborných oprav, nedovoleně provedených změn nebo na základě použití nedovolených náhradních dílů. Použití dle předpisů Tento přístroj je určen výhradně ke zpracování přiměřeného množství potravin v domácnostech: ▯ mletí čerstvého masa, ▯ výroba klobás pomocí přírodního nebo umělého střeva, ▯ výroba stříkaného pečiva, ▯ pasírování rajčat. Přístroj není určen ke zpracovávání zmrazených nebo jinak tvrdých potravin, např. kostí nebo ořechů ani pro použití v živnostenských nebo průmyslových provozech. ■ 82 │ CZ SFW 350 C2 Rozsah dodávky / Popis dílů Obrázek A: 1 nástavec na stříkané pečivo se vzorkovacím proužkem 2 nacpavač 3 plnicí miska 4 těleso motoru 5 kovový nástavec mlýnku na maso 6 uzavíraci spona 7 výhoz rajčat 8 plastový šnek 9 naváděcí sítko 0 podávací šnek q pružina w křížový nůž e hrubý a jemný děrovaný kotouč r uzavírací prstenec t nástavec na plnění klobás z kotouč na klobásy u nástavec Kubbe Obrázek B: i zajišťovací tlačítko Obrázek C: o tlačítko „I“ p tlačítko „0“ a tlačítko „<“ SFW 350 C2 CZ │ 83 ■ Technická data Napětí 220 - 240 V ∼, 50 Hz Příkon 250 - 350 W Třída ochrany II/ Veškeré díly tohoto přístroje, přicházející do styku s potravinami, jsou bezpečné pro potraviny. Krátká provozní doba 15 minut Krátká provozní doba Krátká provozní doba udává, jak dlouho je možné přístroj provozovat, aniž by se přehřál, a tím poškodil motor. Po uplynutí udané KP-doby musí zůstat přístroj vypnutý do té doby, než se motor ochladí. Bezpečnostní pokyny ► ► ► ► NEBEZPEČÍ ÚDERU ELEKTRICKÝM PROUDEM Dbejte na to, aby se síťový kabel nepoškodil. Udržujte jej mimo horká místa a veďte jej tak, aby se nikde nemohl zaklínit. Nechte poškozený síťový kabel nebo síťovou zástrčku okamžitě vyměnit autorizovaným odborným personálem, abyste zabránili ohrožení. Používejte přístroj pouze v suchých místnostech, ne ve venkovních prostorách. Nikdy nenamáčejte těleso motoru do vody ani jiných kapalin! V opačném případě hrozí nebezpečí ohrožení života elektrickým proudem. VÝSTRAHA! Nepoužívejte přístroj nikdy pro jiné účely, než je zde popsáno. Hrozí nebezpečí závažného zranění, jestliže nesprávným použitím ochranné zařízení na přístroji vyřadíte z funkce! ■ 84 │ CZ SFW 350 C2 ► ► ► ► ► ► ► ► ► ► ► VÝSTRAHA! NEBEZPEČÍ PORANĚNÍ! Nikdy nesahejte do otvorů na přístroji. Nikdy dovnitř nestrkejte jakékoli předměty – s výjimkou pěchovátek určených vždy pro určitý nástavec a zpracovávaný druh potravin. V opačném případě hrozí nebezpečí závažného zranění! Nejprve vytáhněte zástrčku ze zásuvky, než nasazujete nebo odebíráte díly příslušenství. Nenechávejte přístroj nikdy bez dozoru, je-li připraven k provozu. Vždy po použití nebo při přerušení práce vytáhněte zástrčku ze zásuvky, abyste tak zabránili neúmyslnému spuštění. Používejte jen originální příslušenství určené k tomuto přístroji. Jiné díly nemusí být k tomu dostatečně bezpečné. Nikdy neprovozujte přístroj naprázdno. Mohlo by ho to nenapravitelně poškodit. Před výměnou příslušenství nebo dodatečných dílů, které se během provozu pohybují, musí být přístroj vypnutý a odpojený od elektrické sítě. Nepoužívejte přístroj nikdy pro jiné účely, než je popsáno v tomto návodu. Pozor: Křížový nůž je velmi ostrý! Při manipulaci s přístrojem a při jeho čištění postupujte vždy opatrně. Přístroj se při chybějícím dohledu a před montáží, demontáží nebo čištěním musí vždy odpojit od sítě. Přístroj nesmějí používat děti. Přístroj a jeho přívodní kabel se musí uchovávat mimo dosah dětí. SFW 350 C2 CZ │ 85 ■ ► ► VÝSTRAHA! NEBEZPEČÍ PORANĚNÍ! Osoby s omezenými fyzickými, smyslovými nebo mentálními schopnostmi či nedostatkem zkušeností a/nebo znalostí mohou používat tento přístroj pouze tehdy, pokud jsou pod dohledem nebo pokud byly poučeny o bezpečném používání přístroje a pokud porozuměly z toho vyplývajícímu nebezpečí. Děti si nesmí hrát s přístrojem. Složení / rozložení POZOR-VĚCNÉ ŠKODY! ► Veškeré díly příslušenství jsou opatřeny tenkým olejovým ﬁlmem, aby byly chráněny před korozí. Proto před prvním použitím veškeré díly pečlivě vyčistěte, jak je podrobně popsáno v kapitole „Čištění“. Po použití a vyčistění naolejujte všechny kovové části jedlým olejem. UPOZORNĚNÍ ► Před prvním použitím odstraňte z pole tlačítek ochrannou fólii. Složení mlýnku na maso Výklopnou stranu vyklopte - najdete tam schéma postupu montáže. 1) Vložte šnekový podavač 0 do nástavce mlýnku na maso 5. 2) Pružinu q nastrčte na šnekový podavač 0. 3) Křížový nůž w nasaďte tak, aby strana s noži směrovala od pružiny q. Dbejte na to, aby hranatá drážka křížového nože w správně dosedala na hranatý hřídel. ■ 86 │ CZ SFW 350 C2 VÝSTRAHA! NEBEZPEČÍ PORANĚNÍ! ► Křížový nůž w je velmi ostrý! Nebezpečí poranění! POZOR-VĚCNÉ ŠKODY! ► Přístroj se poškodí, jestliže křížový nůž w nasadíte obráceně! 4) Zvolte požadovaný děrovaný kotouč e/ kotouč na klobásy z. 5) Zvolený děrovaný kotouč e nasaďte do nástavce mlýnku na maso 5 tak, aby aretace na děrovaném kotouči e dosedaly do drážek v nástavci mlýnku na maso 5. 6) Když je všechno správně nasazeno, přišroubujte napevno uzavírací kroužek r. 7) Smontovaný mlecí blok 5 se bajonetovým uzávěrem spojí s tělesem motoru 4: – Mlecí blok 5 nastrčte do motorového tělesa 4 tak, aby šipka mlecím na motorovém tělese 4. Aretační bloku 5 doléhala na symbol tlačítko i se zatlačí dovnitř (Obr. B). – Mlecí blok 5 lehce vtiskněte dovnitř a při tom otočte plnicí otvor na mlecím bloku 5 do středové polohy (Obr. B), tak, aby šipka na plnicím otvoru ukazovala na symbol . Jakmile se mlecí blok 5 zaaretuje, zajišťovací tlačítko i vyskočí. – Nakonec nasaďte plnicí misku 3 nahoru na plnicí oddíl. – Pro odebrání zatlačte zajišťovací tlačítko i a otočte plnicí šachtu opět doprava (Obr. B) . Poté můžete nástavec mlýnku na maso 5 vytáhnout. Montáž nástavce na plnění klobás Výklopnou stranu vyklopte - najdete tam schéma postupu montáže. 1) Odeberte nástavec mlýnku na maso 5, jak je popsano pod bodem „Složení mlýnku na maso“. 2) Rozeberte a vyčistěte veškeré díly, které jsou namontované na/v nástavci mlýnku na maso 5. 3) Otřete všechny kovové díly jedlým olejem. 4) Vložte podávací šnek 0, pružinu q a křížový nůž w opět vložte do nástavce mlýnku na maso 5. 5) Kotouč na klobásy z nasaďte tak, aby ﬁxace na kotouči na klobásy z dosedaly do drážek v nástavci mlýnku na maso 5. 6) Potom nasaďte nástavec pro pěchování klobás t před kotouč na klobásy z. SFW 350 C2 CZ │ 87 ■ 7) Přišroubujte napevno uzavírací kroužek r. 8) Namontujte mlecí blok 5 tak, jak je popsáno pod bodem „Složení mlýnku na maso“. Montáž nástavce Kubbe Výklopnou stranu vyklopte - najdete tam schéma postupu montáže. 1) Odeberte nástavec mlýnku na maso 5, jak je popsáno pod bodem „Složení mlýnku na maso“. 2) Odeberte případné nástavce a mlecí blok 5 vyčistěte. UPOZORNĚNÍ ► U nástavce Kubbe u není potřebný křížový nůž w s pružinou q! Oba díly příp. vyjměte z mlecího bloku 5. 3) Otřete všechny kovové díly jedlým olejem. 4) Obě plastové části nástavce Kubbe u nasaďte tak, aby ﬁxace na spodním kroužku nástavce Kubbe u dosedaly do drážek v nástavci mlýnku na maso 5. 5) Jakmile je vše správně nasazeno, našroubujte opět pevně uzavírací prstenec r. 6) Namontujte nástavec mlýnku na maso 5 tak, jak je popsáno pod bodem „Složení mlýnku na maso“. Montáž nástavce na stříkané pečivo Výklopnou stranu vyklopte - najdete tam schéma postupu montáže. 1) Odeberte nástavec mlýnku na maso 5, jak je popsano pod bodem „Složení mlýnku na maso“. 2) Odeberte případné nástavce a mlecí blok 5 vyčistěte. UPOZORNĚNÍ ► U nástavce pro stříkané pečivo 1 není potřebný křížový nůž w s pružinou q! Oba díly příp. vyjměte z mlecího bloku 5. 3) Otřete všechny kovové díly jedlým olejem. 4) Odeberte tvarovací proužek 1 vepředu z nástavce na stříkané pečivo 1. 5) Nasaďte nejprve plastový kotouč, potom kovový kotouč nástavce na stříkané pečivo 1 do mlecího bloku 5 (viz výklopnou stranu). Nástavec na stříkané pečivo 1 nasaďte tak, aby ﬁxace na nástavci na stříkané pečivo 1 dosedaly do drážek v nástavci mlýnku na maso 5. ■ 88 │ CZ SFW 350 C2 6) Když je všechno správně nasazeno, přišroubujte napevno uzavírací kroužek r. 7) Tvarovací proužek 1 nastrčte opět vepředu do nástavce na stříkané pečivo 1. Dbejte na to, aby rukojeť na tvarovacím proužku 1 směroval pryč od přístroje. Jinak se nedá nastavit vzorek, který je přímo u rukojeti. 8) Namontujte nástavec mlýnku na maso 5 tak, jak je popsáno pod bodem „Složení mlýnku na maso“. 9) Před odebráním musíte nejdřív sundat tvarovací proužek 1, než budete moci odšroubovat uzavírací kroužek r a vyjmout opět nástavec na stříkané pečivo 1. Montáž naváděcího nástavce Vyklopte vyklápěcí stránku - tam najdete pořadí smontování znázorněno v obrázcích. 1) Odeberte předsádku mlýnku na maso 5 tak, jak je popsáno v „Složení mlýnku na maso“. 2) Odeberte případné nástavce a vyčistěte předsádku mlýnku na maso 5. UPOZORNĚNÍ ► Pro pasírovací nástavec není potřebný dopravní šnek 0 a křížový nůž w s pružinou q! Příp. vše vyjměte z předsádky mlýnku na maso 5. 3) Zasuňte plastový šnek 8 do předsádky mlýnku na maso 5. 4) Převlečte pasírovací sítko 9 přes plastový šnek 8 tak, aby upevnění na pasírovacím sítku 9 zapadaly do vyhloubenin na předsádce mlýnku na maso 5. Otvory pasírovacího sítka 9 přitom ukazují směrem dolů. 5) Když je vše správně vloženo, převlečte uzavírací kroužek r přes pasírovací sítko 9 a zašroubujte ho pevně rukou. 6) Namontujte předsádku mlýnku na maso 5 tak, jak je popsáno v „Sestavení mlýnku na maso“. 7) Otevřete uzavírací sponu 6 na výhoze rajčat 7. 8) Umístěte výhoz rajčat 7 pod pasírovací nástavec tak, že špičku pasírovacího sítka 9 prostrčíte malým otvorem na výhozu rajčat 7: SFW 350 C2 CZ │ 89 ■ 9) Uzavírací sponu 6 uzavřete tak, aby tato uchytila předsádku mlýnku na maso 5. Obsluha NEBEZPEČÍ ÚDERU ELEKTRICKÝM PROUDEM ► Nikdy neotvírejte kryt tělesa motoru 4 – uvnitř nejsou žádné ovládací prvky. Po otevření krytu zaniká nárok na záruku! Při otevřeném tělese hrozí nebezpečí ohrožení života ránou elektrickým proudem. POZOR-VĚCNÉ ŠKODY! ► Nepoužívejte přístroj déle než 15 minut v trvalém provozu. Nechte pak přístroj asi 30 minut vypnutý, abyste tak zabránili přehřátí. ► Nikdy netiskněte tlačítko „I“ o nebo „<“ a během změny směru chodu, dokud motor přístroje není úplně v klidu. Motor se může poškodit. Obsluha přístroje Jakmile jste namontovali požadované nástavce: 1) Postavte přístroj tak, aby stál absolutně rovně a v žádném případě (např. vlivem vibrací nebo zachycením síťového kabelu) nemohl spadnout ze stolu nebo se dostat do blízkosti otevřené vody. Vibrace jsou za provozu nevyhnutelné. ■ 90 │ CZ SFW 350 C2 NEBEZPEČÍ ÚDERU ELEKTRICKÝM PROUDEM ► Nikdy nesahejte na připojený nebo dokonce běžící přístroj, pokud by měl spadnout nebo se dostat do vody – ani v jiných nouzových případech! V případě nouze ihned vytáhněte zástrčku ze sítě! Jinak hrozí akutní nebezpečí zranění či ohrožení života! 2) Vložte potraviny ke zpracování do plnicí misky 3 a pod výstupní otvor vpředu postavte záchytnou nádobu. 3) Nejprve stiskněte tlačítko „0“ p, abyste se ujistili, že přístroj je ještě vypnutý. Jinak hrozí nebezpečí, že přístroj se nečekaně spustí, jakmile bude zástrčka zastrčena do zásuvky. 4) Potom zastrčte síťovou zástrčku do zásuvky. 5) Pro zapnutí přístroje stiskněte tlačítko „I“ o. VÝSTRAHA! NEBEZPEČÍ PORANĚNÍ! ► Potraviny zatlačujte do plnicí šachty výhradně kulatým nacpavačem 2 – nikdy prsty, vidličkami, rukojetí lžíce nebo pod. Hrozí nebezpečí závažného zranění a přístroj by se mohl poškodit. POZOR-VĚCNÉ ŠKODY! ► Nikdy netlačte potraviny tak silně, aby motor slyšitelně zpomalil. Jinak by se přístroj mohl přetížit a poškodit. Zpracování masa 1) Používejte pouze takové kusy masa, které se snadno vejdou do naplňovací šachty. V případě potřeby maso dopředu nakrájejte na kousky. Dbejte na to, aby maso nemělo kosti nebo šlachy. VÝSTRAHA! ► Sekaná je velmi náchylná k napadení choroboplodnými zárodky. Dbejte proto na správnou hygienu, když zpracováváte maso. V opačném případě může dojít ke zdravotním problémům. 2) Když jste si přečetli všechny instrukce na téma „maso“, můžete nyní použít přístroj tak, jak je popsáno v kapitole „Obsluha přístroje“. SFW 350 C2 CZ │ 91 ■ Zpracování klobás 1) Nejprve maso dvakrát pomelte v mlýnku na maso, než jej zpracujete do klobásy. 2) Pro náplň do klobás přidejte do sekaného masa nadrobno nakrájenou cibuli, koření a další suroviny podle Vašeho receptu a hmotu je třeba následně dobře prohnísit. Pak ji před dalším zpracováním na 30 minut odstavte do chladničky. 3) Nasaďte klobásové střevo (přírodní nebo umělé) na nástavec na plnění klobás t a druhý konec zauzlujte. Na 1 kg náplně můžete počítat asi s 1,60 m střeva. TIP Předtím namočte přírodní střevo asi na 3 hodiny do vlažné vody a před nasazením na nástavec je vyždímejte. Přírodní střevo tak získá opět svou pružnost. Přírodní střeva dostanete v obchodě s řeznickými potřebami v blízkosti jatek nebo u řezníka. 4) Náplň se pak natlačí plnicím nástavcem an klobásy t do střeva. Jakmile je dosaženo požadované délky, přístroj vypněte, klobásu na konci stlačte a několikrát jí otočte kolem její podélné osy. TIP Při vaření a zmrazování se klobása roztáhne. Proto ji nepřeplňujte, klobása by jinak mohla prasknout. 5) Když jste si přečetli všechny instrukce na téma „klobása“ můžete nyní použít přístroj tak, jak je popsáno v kapitole „Obsluha přístroje“. Práce s Kubbe nástavcem Nástavcem Kubbe u můžete z vložených potravin nechat formovat duté závitky z masa nebo zeleniny, které se pak mohou dle libosti plnit. 1) Nejprve maso dvakrát pomelte, než je protlačíte nástavcem Kubbe u. 2) Když jste si přečetli všechny instrukce na téma „nástavec Kubbe“, můžete nyní použít přístroj tak, jak je popsáno v kapitole „Obsluha přístroje“. ■ 92 │ CZ SFW 350 C2 Výroba stříkaného pečiva Jakmile jste připravili těsto na stříkané pečivo podle svého receptu a namontovali nástavec na stříkané pečivo 1: 1) Vyložte malý plech pečicím papírem a postavte jej těsně pod výstupní otvor vpředu na přístroji. 2) Těsto natlačte rovnoměrně do mlecího bloku 5 – šnekovým podavačem 0 se toto protlačí poté přes zvolený motiv na tvarovaném proužku nástavce na stříkané pečivo 1. 3) Jakmile pečivo dosáhne požadované délky, přístroj zastavte a těsto u výstupního otvoru odřízněte. Pečivo položte na plech. 4) Když jste si přečetli všechny instrukce na téma „stříkané pečivo“, můžete nyní použít přístroj tak, jak je popsáno v kapitole „Obsluha přístroje“. Pasírování rajčat 1) Pod výhoz rajčat 7 postavte nádobu. 2) Pod pasírovací sítko 9 postavte dopředu nádobu. 3) Nakrájejte rajčata na čtvrťky a tlačte tyto pomalu a rovnoměrně do předsádky mlýnku na maso 5. Plastový šnek 8 protlačí rajčata pasírovacím nástavcem, propasírovaná rajčata spadnou do výhozu rajčat 7. Miska na rajčata se vytáhne zepředu z pasírovacího sítka 9. UPOZORNĚNÍ Pokud ze šroubového spoje pasírovacího nástavce vytéká rajčatová šťáva, může to mít následující příčiny: – pracujete příliš rychle. – kusy rajčat tlačíte do přístroje příliš vysokým tlakem. – kusy rajčat jsou příliš velké. ► Zpomalte v tomto případě své pracovní tempo, tlačte kusy rajčat jen lehce do přístroje a rozkrájejte rajčata na menší kousky. 4) Pokud jste si přečetli všechna upozornění na téma „Pasírování rajčat“, můžete použít přístroj tak, jak je popsáno v kapitole „Obsluha přístroje“. SFW 350 C2 CZ │ 93 ■ V případě poruchy Je-li pohon blokován hromadícími se potravinami: ■ Pro zastavení mlýnku stiskněte tlačítko „0“ p. ■ Držte stisknuté tlačítko „<“ a. Pohon nyní běží pozpátku. Tak můžete potraviny dopravit o kousek zpátky, čímž se pohon může uvolnit. ■ Jakmile je pohon volný, tlačítko „<“ a pusťte. ■ Pro spuštění mlýnku stiskněte tlačítko „I“ o. ■ Jestliže se tím pohon neuvolní, přístroj vyčistěte, jak je popsáno v kapitole „Čištění“. Jestliže motor náhle vypne, je možné, že sepla vnitřní pojistka proti přetížení. Ta má motor chránit. ■ Přístroj vypněte a nechte jej asi 30 minut zchladnout, než přístroj znovu použijete. ■ Pokud se výsledek nedostaví, vyčkejte dalších 15 minut. ■ Jestliže i tato lhůta uplyne bez výsledku, je příčinou závada. V tomto případě se obraťte na servis pro zákazníky. Jestliže je síťový kabel poškozený nebo jsou vidět škody na dílech přístrojů: ■ Ihned přístroj vypněte stisknutím tlačítka „0“ p! ■ Není-li možné, toto provést bezpečně, vytáhněte zástrčku ze zásuvky. ■ Nechte nejprve tyto škody opravit v servisu, než přístroj budete opět používat. Čištění NEBEZPEČÍ ÚDERU ELEKTRICKÝM PROUDEM ► Nejprve vytáhněte zástrčku ze zásuvky, než se pustíte do čištění přístroje. Tím se vyhnete nebezpečí zranění způsobeného neočekávaným neúmyslným spuštěním a ránou elektrickým proudem. ■ 94 │ CZ SFW 350 C2 Čištění motorového tělesa ■ Očistěte mírně navlhčeným hadrem všechny vnější plochy a přívodní kabel. Než přístroj začnete znovu používat, důkladně jej nechte vyschnout. NEBEZPEČÍ ÚDERU ELEKTRICKÝM PROUDEM ► Nikdy nenamáčejte těleso motoru do vody ani jiných kapalin! Jinak hrozí nebezpečí ohrožení života ránou elektrickým proudem, jestliže se kapalina dostane k elektrickým vodičům. POZOR-VĚCNÉ ŠKODY! ► Nepoužívejte žádné čisticí nebo abrazivní prostředky nebo rozpouštědla. Ty mohou přístroj poškodit a zanechat v potravinách zbytky. Čištění příslušenství UPOZORNĚNÍ ► Nemyjte díly příslušenství v myčce! Tím se tyto díly poškodí! ■ Vyčistěte díly příslušenství, které mohou přijít do kontaktu s potravinami, ... – jen ručně, díly příslušenství nejsou vhodné k mytí v myčkách. – horkou vodou a oplachovacím prostředkem vhodným pro styk s potravinami. VÝSTRAHA! NEBEZPEČÍ PORANĚNÍ! ► Křížový nůž w je velmi ostrý! Nebezpečí poranění! ■ Dobře všechno osušte, než přístroj znovu použijete. UPOZORNĚNÍ ► Po každém čištění opět namažte kovové části jedlým olejem! Pokud tak neučiníte, může dojít k zabarvení kovových částí! Uložení ■ Síťový kabel (bez zástrčky) zastrčte do šachty pro kabel pod dnem přístroje. Tak bude chráněn před poškozením. ■ Přístroj skladujte na suchém místě. ■ Potřete kovové nástavce po osušení tenkou vrstvou jedlého oleje – pokud nebudete přístroj ihned znovu používat. Tak budou dobře chráněny před korozí. ■ Uchovávejte přístroj tak, aby byl nedostupný pro děti a osoby vyžadující dohled. Ty nemusí vždy správně rozpoznat možná nebezpečí při manipulaci s elektrickými přístroji. SFW 350 C2 CZ │ 95 ■ Likvidace V žádném případě nevyhazujte přístroj do normálního domovního odpadu. Tento výrobek podléhá evropské směrnici č. 2012/19/EU (Waste Electrical and Electronic Equipment). Přístroj předejte k likvidaci odborné ﬁrmě či jej odevzdejte v místním recyklačním zařízení. Dodržujte aktuálně platné předpisy. V případě pochyb se poraďte s recyklační ﬁrmou. Také všechny obalové materiály zlikvidujte v souladu s ekologickými předpisy. Záruka a servis Na tento přístroj poskytujeme záruku 3 roky od data zakoupení. Přístroj byl vyroben s nejvyšší pečlivostí a před odesláním prošel výstupní kontrolou. Uschovejte si, prosím, pokladní lístek jako doklad o nákupu. V případě uplatňování záruky se prosím telefonicky spojte se servisem. Pouze tak vám můžeme zajistit bezplatné zaslání vašeho zboží. UPOZORNĚNÍ ► Záruční plnění se vztahuje pouze na chyby materiálu nebo výrobní chyby, nikoliv však na škody, způsobené při dopravě, na opotřebené součásti či poškození rozbitných dílů, např. spínače anebo akumulátory. Výrobek je určen výhradně pro soukromé použití, nikoliv pro podnikatelské účely. Při nesprávném a neodborném využívání, při použití násilí a při zásazích, které nebyly provedeny našimi autorizovanými servisními provozovnami, záruční nároky zanikají. Vaše práva vyplývající ze zákona touto zárukou nejsou omezena. Záručním plněním se záruční doba neprodlouží. To platí i pro náhradní a opravené díly. Případné škody a nedostatky, zijštěné už při nákupu výrobku, se musí po jeho vybalení okamžitě hlásit, nejpozději ale do dvou dnů po datu nákupu. Opravy, provedené po uplynutí záruční doby, se musí zaplatit. Záručním plněním se záruční doba neprodlouží. To platí i pro náhradní a opravené díly. Případné škody a nedostatky, zijštěné už při nákupu výrobku, se musí po jeho vybalení okamžitě hlásit, nejpozději ale do dvou dnů po datu nákupu. Opravy, provedené po uplynutí záruční doby, se musí zaplatit. Servis Česko Tel.: 800143873 E-Mail: [email protected] IAN 277055 ■ 96 │ CZ SFW 350 C2 Dovozce KOMPERNASS HANDELS GMBH BURGSTRASSE 21 44867 BOCHUM GERMANY www.kompernass.com SFW 350 C2 CZ │ 97 ■ Recepty Kubbe Suroviny pro obal 450 g libového jehněčího, telecího nebo hovězího masa 150 g mouky 1 lžička nového koření 1 lžička muškátového oříšku špetka čili špetka pepře Suroviny pro masovou náplň 700 g skopového masa 1 1/2 lžíce olivového oleje 1 1/2 lžíce jemně nasekané cibule 1/2 lžičky nového koření 1/2 lžičky soli 1 1/2 lžíce mouky Maso pro náplň dvakrát pomelte na mlýnku (nejprve s hrubě, pak s jemně děrovaným kotoučem e) a smíchejte s ostatními surovinami.Tuto hmotu rovněž dvakrát pomelte na mlýnku. Děrovaný kotouč e vyměňte za nástavec Kubbe u (viz kapitolu „Montáž nástavce Kubbe“). Kubbe obaly vyformujte nástavcem Kubbe u a nechte namrazit. Náplň: Maso dvakrát pomelte na mlýnku (nejprve s hrubě a pak jemně děrovaným kotoučem e). Osmahnete cibuli a dobře smícháme s masem a zbývajícími surovinami. Směsí naplníme obaly Kubbe a upečeme. Alternativní náplně: 250 g dušené brokolice nebo 250 g dušené cukety nebo 250 g vařené rýže ■ 98 │ CZ SFW 350 C2 Cerstvá klobása Suroviny: 300 g libového hovězího 500 g libového vepřového 200 g slaniny z plecka 20 g soli 1/2 lžíce bílého mletého pepře 1 lžička kmínu 1/2 lžičky muškátového oříšku Hovězí, vepřové maso a slaninu dvakrát pomeleme v mlýnku. Přidáme smíchané koření a sůl a 5 minut hněteme. Náplň dejte na ca 30 minut do chladničky. Klobásy naplňte dle návodu (viz kapitola „Zpracování uzenin“) a vytvořte klobásky o délce 25 cm. Hotovou klobásku snězte dobře osmaženou ještě týž den. Stříkané pečivo Suroviny: 500 g másla 500 g cukru 2 - 3 balíčky vanilkového cukru 1 balíček vanilkového pudinku 1/4 čajové lžičky soli 1 vejce 4 žloutky 800 g mouky (typ 405) 2 čajové lžičky prášku do pečiva 200 g mletých mandlí (blanšírované) nastrouhaná kůra z jednoho citronu Máslo utřete do pěny. Poté postupně přidejte zbývající suroviny a těsto dobře prohněťte. Hotové těsto nechte odpočívat zakryté cca 12 hodin (např. přes noc) v ledničce. Pak těsto umelte v mlýnku s nástavcem na stříkané pečivo se vzorkovacím proužkem 1. Stříkané pečivo položte na pečicí plech vyložený pečicím papírem. Pečivo pečte v předehřáté troubě na 180 °C cca 10-15 minut do zlatožluta. SFW 350 C2 CZ │ 99 ■ ■ 100 │ CZ SFW 350 C2 Indice Introducción . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 102 Derechos de autor . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 102 Aviso legal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 102 Finalidad de uso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 102 Volumen de suministro / Descripción de las piezas . . . . . . . . . . . . . . . . . 103 Características técnicas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 104 Indicaciones de seguridad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 104 Ensamblaje / Despiece . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 106 Ensamblaje máquina de picar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 106 Montaje del accesorio compactador para salchichas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 107 Montar el accesorio para Kubbe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 108 Montar el accesorio para la masa de galletas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 108 Montaje del accesorio pasapurés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 109 Manejo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 110 Manejo del aparato . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 110 Elaborar la carne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 111 Elaborar salchicha . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 112 Operar con el accesorio Kubbe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 112 Preparar masa para galletas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 113 Triturado de tomates . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 113 En caso de avería . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 114 Limpieza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 114 Limpiar bloque de motor . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 115 Limpiar accesorios . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 115 Almacenaje . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 115 Evacuación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 116 Garantía y asistencia técnica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 116 Importador . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 117 Recetas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 118 Kubbe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 118 Salchicha fresca para asar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 119 Galletas de mantequilla . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 119 SFW 350 C2 ES │ 101 ■ Introducción Felicidades por la compra de su aparato nuevo. Ha optado por adquirir un producto de alta calidad. Las instrucciones de uso forman parte del producto. Contiene indicaciones importantes acerca de la seguridad, uso y evacuación. Antes de usar el producto familiaricese con todas las indicaciones de manejo y de seguridad. Utilice el producto como se describe y para los ámbitos de aplicación indicados. Entregue todos los documentos cuando transﬁera el producto a terceros. Derechos de autor Esta documentación está protegida por derechos de autor. La reproducción, o cualquier tipo de reimpresión, total o parcial, así como la reproducción de imágenes, incluso modiﬁcadas, únicamente estarán permitidas con el consentimiento escrito del fabricante. Aviso legal Todas las informaciones técnicas, datos e indicaciones contenidos en estas instrucciones de uso, para la conexión y manejo, reﬂejan la situación más avanzada en el momento de la impresión y se proporcionan teniendo en cuenta nuestras experiencias y conocimientos hasta ese momento. Los datos, ilustraciones y descripciones de estas instrucciones no pueden servir como base para posibles reclamaciones. El fabricante no asume ninguna responsabilidad por los daños debidos a la inobservancia de las instrucciones, el uso contrario a lo previsto, las reparaciones inadecuadas, las modiﬁcaciones realizadas sin autorización o el empleo de recambios no homologados. Finalidad de uso Este aparato ha sido concebido exclusivamente para el procesamiento de alimentos en las cantidades habituales de uso doméstico en el hogar: ▯ Picado de carne fresca, ▯ Preparación de salchichas con tripa natural o artiﬁcial, ▯ Preparación de masa para galletas ▯ Triturado de tomates. El aparato no ha sido concebido para la transformación de alimentos congelados o duros, como por ejemplo huesos o nueces, y tampoco para su uso en ámbitos profesionales o industriales. ■ 102 │ ES SFW 350 C2 Volumen de suministro / Descripción de las piezas Figura A: 1 Suplemento galletas de manguera con tiras de muestras 2 Mazo compactador 3 Bandeja de entrada 4 Bloque motor 5 Boquilla metálica de la picadora de carne 6 Abrazadera de cierre 7 Accesorio para tomates 8 Rosca de plástico 9 Punta del pasapurés 0 Rosca de transporte q Muelle w Cuchilla e Disco perforado grueso y ﬁno r Aro de cierre t Accesorio compactador para salchichas z Rodaja de charcutería u Suplemento Kubbe Figura B: i Botón de bloqueo Figura C: o Tecla “I” p Tecla “0“ a Tecla “<“ SFW 350 C2 ES │ 103 ■ Características técnicas Tensión 220 - 240 V ∼, 50 Hz Consumo de potencia 250 - 350 W Clase de protección II / Todas las piezas de este aparato que entran en contacto con alimentos son aptas para su uso con alimentos. Periodo KB 15 minutos Periodo KB Con el periodo KB (funcionamiento por un corto periodo de tiempo) se indica durante cuánto tiempo puede funcionar un aparato sin que el motor se sobrecaliente ni se dañe. Tras el periodo de corta duración (KB) indicado deberá apagarse el aparato hasta que el motor se haya enfriado. Indicaciones de seguridad ► ► ► ► PELIGRO DE DESCARGA ELÉCTRICA Preste atención de que el cable de red no sufra desperfectos. Manténgalo alejado de las zonas muy calientes y colóquelo de modo que no pueda engancharse en ningún sitio. Deje que un especialista cambie inmediatamente el cable de red dañado o la clavija de red, para evitar riesgos. Utilice el aparato sólo en habitaciones secas, no en el exterior. ¡No sumerja nunca el bloque motor en agua u otros líquidos! De lo contrario, existe peligro de muerte por descarga eléctrica. ¡ADVERTENCIA! No utilice nunca el aparato para otros ﬁnes distintos de los aquí descritos. ¡Existe un riesgo considerable de accidentes si debido a un error de manejo desactiva los dispositivos de seguridad del aparato! ■ 104 │ ES SFW 350 C2 ► ► ► ► ► ► ► ► ► ► ► ¡ADVERTENCIA! ¡PELIGRO DE LESIONES! No introduzca nunca las manos en las aberturas del aparato. No introduzca nunca ningún objeto dentro de él – excepto el mazo compactador correspondiente al accesorio y los alimentos. ¡De lo contrario, existe un alto riesgo de accidentes! Extraiga primero la clavija de la base de enchufe antes de montar o bien de desmontar los accesorios. No deje nunca el aparato sin vigilancia cuando está listo para su uso. Después de utilizarlo o durante las pausas de trabajo, desenchufe siempre la clavija de la toma de corriente para impedir el arranque involuntario del aparato. Utilice únicamente accesorios originales para este aparato. Las piezas de otros fabricantes no son, probablemente, suﬁcientemente seguras. Nunca ponga el aparato en funcionamiento vacío. Esto puede provocar daños irreparables en el aparato. Antes de cambiar los accesorios o las piezas móviles del aparato, apáguelo y desconéctelo de la red. No utilice nunca el aparato para ﬁnes distintos de los aquí descritos. Cuidado: ¡la cuchilla en cruz está muy aﬁlada! Proceda siempre con cautela al manejar y limpiar el aparato. Desconecte el aparato de la red eléctrica siempre que no esté bajo vigilancia y antes de su montaje, desmontaje y limpieza. Los niños no deben utilizar el aparato. El aparato y su cable de conexión deben mantenerse fuera del alcance de los niños. SFW 350 C2 ES │ 105 ■ ► ► ¡ADVERTENCIA! ¡PELIGRO DE LESIONES! Este aparato puede ser utilizado por personas cuyas facultades físicas, sensoriales o mentales sean reducidas o carezcan de los conocimientos y de la experiencia necesaria siempre que sean vigiladas o hayan sido instruidas correctamente sobre el uso seguro del aparato y hayan comprendido los peligros que entraña. Los niños no deben jugar con el aparato. Ensamblaje / Despiece ¡ATENCIÓN - DAÑOS MATERIALES! ► Todos los accesorios están recubiertos por una ﬁna capa de aceite para protegerlos de la corrosión. Por ello, debe limpiar con cuidado todas las piezas antes de su primero uso, tal y como se describe en detalle en el capítulo “Limpieza”. Después, frote todas las partes metálicas con un poco de aceite de cocinar. HINWEIS ► Antes de utilizar el aparato por primera vez, retire la lámina protectora del teclado. Ensamblaje máquina de picar Abra el lado abatible; allí encontrará representado gráﬁcamente el orden de montaje. 1) Coloque el transportador helicoidal 0 en la boquilla de la picadora de carne 5. 2) Inserte el muelle q sobre la transportadora helicoidal 0. 3) Inserte la cuchilla en cruz w de modo que el lado con las cuchillas señale en sentido contrario al del muelle q. Asegúrese de que el oriﬁcio cuadrado de la cuchilla w esté correctamente encajado en el eje cuadrado. ■ 106 │ ES SFW 350 C2 ¡ADVERTENCIA! ¡PELIGRO DE LESIONES! ► ¡La cuchilla en cruz w está muy aﬁlada! ¡Peligro de lesiones! ¡ATENCIÓN - DAÑOS MATERIALES! ► ¡El aparato se dañará si la cuchilla w en cruz se coloca al revés! 4) Seleccione el disco perforado e/rodaja de charcutería z elegido. 5) Inserte el disco perforado seleccionado e en la boquilla metálica de la picadora de carne 5 de modo que las ﬁjaciones del disco perforado e queden encajadas en los oriﬁcios de la boquilla metálica de la picadora de carne 5. 6) Si todo está colocado correctamente, atornille con fuerza a mano el anillo de cierre r. 7) El accesorio de la picadora completamente montado 5 se une con el bloque de motor a través de un cierre de bayoneta 4: – Inserte el accesorio de la picadora 5 en el bloque de motor 4, de modo que la ﬂecha en el accesorio de la picadora 5 quede junto al símbolo del bloque de motor 4. El botón de bloqueo i se introduce hacia dentro (Fig. B). – Pulse el accesorio de la picadora para carne 5 ligeramente hacia dentro y gire simultáneamente el tubo de alimentación en el accesorio de la picadora 5 a la posición central (Fig. B), de modo que la ﬂecha señale en el tubo de alimentación hacia el símbolo . Cuando encastra el accesorio de la picadora de carne 5, el botón de bloqueo i salta hacia fuera. – Para terminar, coloque la bandeja de llenado 3 sobre el tubo de llenado. – Para extraerlo pulse el botón de bloqueo i y gire el tubo de llenado hacia la derecha (Fig. B) . Después podrá retirar la boquilla de la picadora de carne 5. Montaje del accesorio compactador para salchichas Abra el lado abatible; allí encontrará representado gráﬁcamente el orden de montaje. 1) Retire la boquilla de la picadora de carne 5, como se ha descrito en el punto “Ensamblaje máquina de picar”. 2) Desmonte todas las piezas montadas en la boquilla de la picadora de carne 5 y límpielas. 3) Impregne todas las piezas metálicas con aceite de cocina. 4) Vuelva a montar la rosca de transporte 0, el muelle q y la cuchilla w en la boquilla de la picadora de carne 5. 5) Inserte la rodaja de charcutería z de modo que las ﬁjaciones de la rodaja de charcutería z queden encajadas en los oriﬁcios de la boquilla metálica de la picadora de carne 5. 6) Coloque el accesorio compactador para salchichas t delante del disco para salchichas z. SFW 350 C2 ES │ 107 ■ 7) Atornille el anillo de cierre r ﬁrmemente a mano. 8) Monte la boquilla de la picadora de carne 5, como se ha descrito en el punto “Ensamblaje máquina de picar”. Montar el accesorio para Kubbe Abra el lado abatible; allí encontrará representado gráﬁcamente el orden de montaje. 1) Retire la boquilla de la picadora de carne 5, como se ha descrito en el punto “Ensamblaje máquina de picar“. 2) Retire las posibles piezas suplementarias y limpie el accesorio de la picadora de carne 5. ADVERTENCIA ► ¡Para el accesorio Kubbe u no se precisa la cuchilla de cruz w con el muelle q! Retire en su caso ambos del accesorio de la picadora de carne 5. 3) Impregne todas las piezas metálicas con aceite comestible. 4) Coloque ambas piezas de plástico del suplemento Kubbe u de modo que las ﬁjaciones del anillo inferior del suplemento Kubbe u queden encajadas en los oriﬁcios de la boquilla metálica de la picadora de carne 5. 5) Si todo está colocado correctamente, atornille de nuevo con fuerza a mano el anillo de cierre r. 6) Monte la boquilla de la picadora de carne 5, como se ha descrito en el punto “Ensamblaje máquina de picar”. Montar el accesorio para la masa de galletas Abra el lado abatible; allí encontrará representado gráﬁcamente el orden de montaje. 1) Retire la boquilla de la picadora de carne 5, como se ha descrito en el punto “Ensamblaje máquina de picar“. 2) Retire las posibles piezas suplementarias y limpie el accesorio de la picadora de carne 5. ADVERTENCIA ► ¡Para el accesorio de galletas 1 no se precisa la cuchilla w de aspa con el muelle q! Retire en su caso ambos del accesorio de la picadora de carne 5. 3) Impregne todas las piezas metálicas con aceite comestible. 4) Extraiga las tiras de muestra 1 de la parte delantera del accesorio para galletas de masa 1. 5) Inserte primero el disco de plástico a continuación el disco de metal del suplemento galletas de manguera 1 en el accesorio de la picadora de carne 5 (véase lado desplegable). Inserte el suplemento galletas de man-guera 1 de modo que las ﬁjaciones del suplemento galletas de manguera 1 queden encajadas en los oriﬁcios de la boquilla metálica de la picadora de carne 5. ■ 108 │ ES SFW 350 C2 6) Si todo está colocado correctamente, atornille con fuerza a mano el anillo de cierre r. 7) Inserte las tiras de muestra 1 de nuevo en el suplemento galletas de manguera 1. Preste atención que el asa en las tiras de muestra 1 señale hacia el lado opuesto del aparato. De lo contrario no podría ajustar la muestra situada directamente en el mango. 8) Monte la boquilla de la picadora de carne 5, como se ha descrito en el punto “Ensamblaje máquina de picar“. 9) Para extraerlo, primero debe volver a retirar las tiras de prueba 1 antes de cerrar el anillo de cierre r y poder extraer así el del suplemento galletas de manguera 1. Montaje del accesorio pasapurés Abra el lado abatible; allí encontrará representado gráﬁcamente el orden de montaje. 1) Retire la boquilla de la picadora de carne 5 de la manera descrita en la sección “Ensamblaje máquina de picar”. 2) Retire cualquier accesorio y limpie la boquilla de la picadora de carne 5. INDICACIÓN ► ¡Para el accesorio pasapurés no se precisa la rosca de transporte 0 ni la cuchilla w con el muelle q! En caso necesario, retire todos estos accesorios de la boquilla de la picadora de carne 5. 3) Inserte la rosca de plástico 8 en la boquilla de la picadora de carne 5. 4) Coloque el pasapurés 9 sobre la rosca de plástico 8 de forma que las ﬁjaciones del pasapurés 9 encajen en los alojamientos de la boquilla de la picadora de carne 5. Los oriﬁcios del pasapurés 9 deben apuntar hacia abajo. 5) Tras montar todo correctamente, coloque el aro de cierre r sobre el pasapurés 9 y enrósquelo ﬁrmemente con la mano. 6) Monte la boquilla de la picadora de carne 5 de la manera descrita en la sección “Ensamblaje máquina de picar”. 7) Abra la abrazadera de cierre 6 del accesorio para tomates 7. 8) Coloque el accesorio para tomates 7 bajo el accesorio pasapurés mediante la inserción de la punta del pasapurés 9 a través de la pequeña abertura del accesorio para tomates 7: SFW 350 C2 ES │ 109 ■ 9) Cierre la abrazadera de cierre 6 de forma que encaje alrededor de la boquilla de la picadora de carne 5. Manejo PELIGRO DE DESCARGA ELÉCTRICA ► No abra nunca la carcasa del bloque de motor 4 – dentro de la misma no encontrará ningún elemento de manejo. Si se abre la carcasa se pierde el derecho a la garantía. Si se abre la carcasa, existe peligro de muerte por descarga eléctrica. ¡ATENCIÓN - DAÑOS MATERIALES! ► No utilice el aparato durante más de 15 minutos en modo de funcionamiento continuo. Deje a continuación el aparato apagado unos 30 minutos aprox. para evitar un sobrecalentamiento. ► No accione nunca las teclas “I” o o “<“ a durante el cambio de sentido de giro mientras que no esté detenido por completo el motor del aparato. El motor podría dañarse. Manejo del aparato Si ya ha montado los accesorios que desea: 1) Coloque el aparato de modo que este completamente estable y no se pueda caer de ningún modo de la mesa (p. ej. debido a las vibraciones o por que se enganche el cable de red) ni entrar en contacto con agua corriente. Las sacudidas son inevitables cuando el aparato está en funcionamiento. ■ 110 │ ES SFW 350 C2 PELIGRO DE DESCARGA ELÉCTRICA ► ¡No intente agarrar el aparato cuando esté conectado o en funcionamiento y éste se caiga o entre en contacto con el agua, ni en ninguna otra emergencia! ¡En caso de emergencia, desenchufe inmediatamente la clavija de red! ¡De lo contrario, existe un elevado riesgo de accidente o muerte! 2) Coloque los alimentos que quiera elaborar en la bandeja de alimentación 3 y ponga un recipiente de recogida debajo del oriﬁcio de salida. 3) Pulse primero la tecla “0” p, para asegurarse de que el aparato sigue desconectado. De lo contrario existe riesgo de que el aparato arranque involuntariamente al insertar la clavija de red en una base de enchufe. 4) Inserte a continuación la clavija de red en el enchufe. 5) Pulse la tecla “I“ o, para conectar el aparato. ¡ADVERTENCIA! ¡PELIGRO DE LESIONES! ► Presione los alimentos exclusivamente con el compactador redondo 2 en el canal de llenado – nunca con los dedos, tenedores, mangos de la cuchara o similar. Existe un riesgo considerable de accidente y podría dañar el aparato. ¡ATENCIÓN - DAÑOS MATERIALES! ► No apriete nunca tanto que se escuche que el motor gira más lento. De los contrario puede sobrecargar y dañar el aparato. Elaborar la carne 1) Utilice trozos de carne que entren sin problemas en el tubo de alimentación. En su caso desmenuce previamente la carne. Tenga cuidado de que la carne no tenga huesos ni tendones. ¡ADVERTENCIA! ► La carne picada es muy sensible al desarrollo de microorganismos. Por ello, mantenga una buen higiene cuando trabaje con carne. De lo contrario se podrían correr elevados riesgos para la salud. 2) Una vez leídas todas las indicaciones acerca del tema “carne”, puede usar el aparato conforme a lo descrito en el capítulo “Manejo del aparato". SFW 350 C2 ES │ 111 ■ Elaborar salchicha 1) Pase primero la carne dos veces por la picadora de carne antes de hacer salchichas con ella. 2) Para hacer el relleno de la salchicha, añada a la carne cebolla ﬁnamente picada, especias y otros ingredientes de su receta y amase bien la masa. Déjela reposar durante 30 minutos en el frigoríﬁco antes de seguir el proceso. 3) Introduzca la tripa (natural o artiﬁcial) en el aplicador para salchicha t y haga un nudo en el otro extremo. Calcule que necesitará aproximadamente 1,60 m de tripa por cada kilo de relleno. ¡CONSEJO! Ponga a remojar la tripa natural unas 3 horas en agua templada y escúrrala antes de rellenarla. De este modo, la tripa natural recuperará su elasticidad. Las tripas naturales las puede adquirir en un comercio de productos para carnicerías cerca de los mataderos o en su propio carnicero. 4) El relleno de la salchicha es empujado por el accesorio compactador para salchichas t introducido en la tripa. Cuando haya alcanzado la longitud que desee, desconecte el aparato, apriete el extremo de la salchicha y gírela un par de veces alrededor de su eje longitudinal. ¡CONSEJO! Las salchichas se expanden cuando se cuecen y se congelan. Por ello, no las llene en exceso, ya que podrían romperse. 5) Una vez leídas todas las indicaciones acerca del tema “Salchichas”, puede usar el aparato conforme a lo descrito en el capítulo “Manejo del aparato”. Operar con el accesorio Kubbe Con el accesorio Kubbe u puede formar rollitos huecos de carne o verduras a partir de los alimentos introducidos, que puede rellenar después a su gusto. 1) Pase primero la carne dos veces por la picadora antes de pasarla a través del accesorio Kubbe u. 2) Una vez leídas todas las indicaciones acerca del tema “Accesorio Kubbe”, puede usar el aparato conforme a lo descrito en el capítulo “Manejo del aparato”. ■ 112 │ ES SFW 350 C2 Preparar masa para galletas Una vez haya preparado una masa para galletas según su propia receta y montado el accesorio para galletas 1: 1) Forre una pequeña chapa para hornos con papel para hornos y coloquelo debajo del oriﬁcio de salida en la parte frontal del aparato. 2) Empuje la masa uniformemente dentro del accesorio para picadora 5 – el transportador helicoidal 0 la hará pasar a continuación a través del molde elegido en la tira de moldes del accesorio para galletas 1. 3) Una vez que las galletas han alcanzado la longitud deseada, pare el aparato y parta la masa en el oriﬁcio de salida. Coloque las galletas en la chapa para hornos. 4) Una vez leídas todas las indicaciones acerca del tema “Masa para galletas”, puede usar el aparato conforme a lo descrito en el capítulo “Manejo del aparato”. Triturado de tomates 1) Coloque un recipiente bajo el accesorio para tomates 7. 2) Coloque otro recipiente en la parte delantera bajo el pasapurés 9. 3) Corte los tomates en cuartos e insértelos de forma lenta y uniforme en la boquilla de la picadora de carne 5. La rosca de plástico 8 presiona los tomates contra el accesorio pasapurés y los tomates triturados caen hacia el accesorio para tomates 7. La piel del tomate sale del pasapurés 9 por la parte delantera. INDICACIÓN Si sale zumo de tomate por los tornillos del accesorio pasapurés, puede deberse a las siguientes causas: – Va demasiado rápido. – Presiona demasiado al introducir los trozos de tomate en el aparato. – Los trozos de tomate son demasiado grandes. ► En tal caso, reduzca el ritmo de trabajo, presione solo ligeramente al introducir los trozos de tomate en el aparato y corte los tomates en trozos más pequeños. 4) Tras leer todas las indicaciones acerca del tema “Triturado de tomates”, podrá usar el aparato según lo descrito en el capítulo “Manejo del aparato”. SFW 350 C2 ES │ 113 ■ En caso de avería Si el funcionamiento está bloqueado debido a alimento acumulado: ■ Pulse la tecla “0” p para parar la picadora de carne. ■ Mantenga la tecla “<” a accionada. De este modo, el motor marcha hacia atrás. Así puede transportar los alimentos algo hacia atrás, y liberar de nuevo el accionamiento. ■ Si está el accionamiento libre, vuelva a soltar la tecla “<” a. ■ Pulse la tecla “I” o, para iniciar la picadora de carne. ■ Si con ello no puede liberar el accionamiento, limpie el aparato tal como viene descrito en el capítulo “Limpieza”. Si el motor se para bruscamente, es posible que se haya disparado el fusible interno contra sobrecargas. Está previsto para proteger el motor. ■ Desconecte el aparato y deje que se enfríe unos 30 min., antes de volver a utilizarlo. ■ Si esto no diera resultado, espere otros 15 min.. ■ Si aún no hubiera ningún resultado pasado ese periodo, es probable que exista una avería.. En ese caso, le recomendamos que se ponga en contacto con nuestro servicio de atención al cliente. Si el cable de red está dañado o si se perciben desperfectos en las piezas del aparato: ■ ¡Desconecte el aparato de inmediato, pulsando al tecla “0” p! ■ Si no es posible hacerlo sin peligro, desenchufe la clavija de red. ■ Deje que el servicio técnico al cliente repare los desperfectos antes de volver a utilizar el aparato. Limpieza PELIGRO DE DESCARGA ELÉCTRICA ► Desenchufe primero la clavija de la toma de corriente, antes de limpiar el aparato. De este modo, evitará accidentes producidos por el arranque involuntario del aparato y las descargas eléctricas. ■ 114 │ ES SFW 350 C2 Limpiar bloque de motor ■ Limpie las superﬁcies externas y el cable de red con un paño de cocina ligeramente húmedo. Antes de volver a utilizar el aparato, séquelo completamente. PELIGRO DE DESCARGA ELÉCTRICA ► ¡No sumerja nunca el bloque motor en agua u otros líquidos! De lo contrario, existe peligro de muerte por descarga eléctrica, si la humedad que se ha introducido llega a los cables eléctricos. ¡ATENCIÓN - DAÑOS MATERIALES! ► No utilice detergentes, ni sustancias abrasivas o disolventes. Estos podrían dañar el aparato y dejar restos de alimentos. Limpiar accesorios ADVERTENCIA ► ¡No limpie los accesorios dentro de un lavavajillas! Ello conllevaría daños en los accesorios! ■ Limpie los accesorios que puedan entrar en contacto con los alimentos, ... – sólo a mano, ya que los accesorios no son aptos para lavavajillas. – con agua caliente y un detergente de uso doméstico apto para alimentos. ¡ADVERTENCIA! ¡PELIGRO DE LESIONES! ► ¡La cuchilla en cruz w está muy aﬁlada! ¡Peligro de lesiones! ■ Seque todo bien antes de volver a usar el aparato de nuevo. ADVERTENCIA ► Después de cada limpieza, frote las piezas de metal con aceite de cocinar. De lo contrario, las piezas metálicas podrían decolorarse. Almacenaje ■ Deslice el cable de red (sin la clavija de red) dentro del compartimiento de cable debajo del suelo del aparato. De este modo, estará protegido frente a los desperfectos. ■ Guarde el aparato en un lugar seco. ■ Impregne los accesorios metálicos después de secarlos con una ﬁna capa de aceite de cocina – si no va a volver a utilizar el aparato de inmediato. De este modo, conseguirá una buena protección contra la corrosión. ■ Mantenga el aparato fuera del alcance de los niños y las personas con necesidades especiales. Es posible que no siempre puedan evaluar correctamente los posibles peligros en el manejo de aparatos eléctricos. SFW 350 C2 ES │ 115 ■ Evacuación En ningún caso deberá tirar el aparato a la basura doméstica. Este producto está sujeto a la directiva europea 2012/19/EUWEEE (Waste Electrical and Electronic Equipment). Evacue el aparato en un centro de evacuación autorizado a través de las instalaciones de evacuación comunitarias. Preste atención a las normas en vigor. En caso de dudas póngase en contacto con su centro de evacuación. El material de embalaje debe desecharse de forma respetuosa con el medio ambiente. Garantía y asistencia técnica Este aparato tiene 3 años de garantía desde la fecha de compra. El aparato ha sido fabricado cuidadosamente y ha sido probado antes de su entrega. Guarde el comprobante de caja como justiﬁcante de compra. Si necesitara hacer uso de la garantía, póngase en contacto por teléfono con su punto de servicio habitual. Éste es el único modo de garantizar un envío gratuito. ADVERTENCIA ► La garantía cubre los defectos de fabricación o del material, pero no los daños de transporte, las piezas sujetas a desgaste ni los daños sufridos por las piezas frágiles (p. ej. interruptores o pilas). Este producto ha sido diseñado exclusivamente para el uso particular y no para el uso industrial. En caso de manipulación indebida e incorrecta, uso de la fuerza y en caso de abrir el aparato personas extrañas a nuestros centros de asistencia técnica autorizados, la garantía pierde su validez. Esta garantía no reduce en forma alguna sus derechos legales. El uso de la garantía no implica la ampliación de su periodo de vigencia. Lo mismo se aplica a las piezas sustituidas o reparadas. Deberá informarse inmediatamente después del desempaquetado de los daños y defectos que ya estuviesen presentes en el momento de la compra, como máximo dos días después de la fecha de compra. Una vez transcurrido el periodo de garantía, las reparaciones no serán gratuitas. El uso de la garantía no implica la ampliación de su periodo de vigencia. Lo mismo se aplica a las piezas sustituidas o reparadas. Deberá informarse inmediatamente después del desempaquetado de los daños y defectos que ya estuviesen presentes en el momento de la compra, como máximo dos días después de la fecha de compra. Una vez transcurrido el periodo de garantía, las reparaciones no serán gratuitas. ■ 116 │ ES SFW 350 C2 Servicio España Tel.: 902 59 99 22 (0,08 EUR/Min. + 0,11 EUR/llamada (tarifa normal)) (0,05 EUR/Min. + 0,11 EUR/llamada (tarifa reducida)) E-Mail: [email protected] IAN 277055 Importador KOMPERNASS HANDELS GMBH BURGSTRASSE 21 44867 BOCHUM GERMANY www.kompernass.com SFW 350 C2 ES │ 117 ■ Recetas Kubbe Ingredientes para la capa externa 450 g de carne magra de carnero, ternera o vaca 150 g de harina 1 cucharadita de pimienta (pimienta de Jamaica) 1 cucharadita de nuez moscada 1 pellizco de chile en polvo 1 pellizco de pimienta Ingredientes para el relleno de carne 700 g carne de carnero 1 1/2 cucharada de aceite de oliva 1 1/2 cucharada de cebolla picada ﬁna 1/2 cucharadita de pimienta (pimienta de Jamaica) 1/2 cucharadita de sal 1 1/2 cucharada de harina Picar la carne para la capa externa dos veces con la picadora de carne, una después de otra (primero con el disco perforado grueso y después con el ﬁno e) y mezclar con los ingredientes. Picar la masa igualmente dos veces con la picadora de carne. Sustituir el disco perforado e por un accesorio para Kubbe u (véase capítulo “Montar el accesorio para Kubbe”). Con el accesorio para Kubbe u formar la capa externa del Kubbe y precongelarla. Relleno: Picar la carne dos veces con la picadora de carne (primero con el disco perforado grueso y después con el ﬁno e). Dorar la cebolla y mezclarla bien con la carne y el resto de los ingredientes. Rellenar con esta masa la capa externa y asar a punto. Rellenos alternativos: 250 g de brécol rehogado o 250 g de calabacines rehogados o 250 g de arroz cocido ■ 118 │ ES SFW 350 C2 Salchicha fresca para asar Ingredientes: 300 g de carne magra de vaca 500 g de carne magra de cerdo 200 g de panceta 20 g de sal 1/2 cucharada de pimienta blanca molida 1 cucharadita de comino 1/2 cucharita nuez moscada Pasar la carne de ternera, carne de cerdo y el tocino dos veces por la picadora. Añadir las especies mezcladas y la sal y amasar bien durante 5 minutos. Dejar reposar el relleno de la salchicha en el frigoríﬁco durante aprox. 30 minutos. Introduzca el relleno de salchicha como se describe en las instrucciones (véase capítulo “Elaborar salchicha”) y hacer salchichas de 25 cm de longitud. Consumir las salchichas bien asadas el mismo día. Galletas de mantequilla Ingredientes: 500 g de mantequilla 500 g de azúcar 2 - 3 sobres de azúcar de vainilla 1 sobre de crema de vainilla 1/4 de cucharadita de sal 1 huevo 4 yemas de huevo 800 g de harina (tipo 405) 2 cucharaditas de levadura 200 g de almendras molidas (blanqueadas) Ralladura de la piel de un limón Bata la mantequilla hasta que quede espumosa. Añada poco a poco el resto de los ingredientes y amase bien la masa. Cubra la masa y déjela reposar en el frigoríﬁco durante aprox. 12 horas (p. ej., durante la noche). A continuación, pase la masa por la la boquilla metálica de la picadora de carne con el suplemento galletas de manguera 1. Coloque las galletas de mantequilla sobre una bandeja de horno cubierta con papel de horno. Hornee las galletas en el horno precalentado a 180 °C durante aprox.10-15 minutos hasta que queden doradas. SFW 350 C2 ES │ 119 ■ ■ 120 │ ES SFW 350 C2 Índice Introdução . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 122 Direitos de autor . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 122 Limitação da responsabilidade . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 122 Utilização correcta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 122 Volume de fornecimento / Descrição dos componentes . . . . . . . . . . . . . 123 Dados técnicos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 124 Indicações de segurança . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 124 Montagem / Desmontagem . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 126 Montar a picadora de carne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 126 Montar o acessório para enchimento de salsichas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 127 Montar o acessório em forma de cúpula . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 128 Montar o acessório para biscoitos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 128 Montar o adaptador do passe-vite . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 129 Funcionamento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 130 Operar o aparelho . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 130 Preparar carne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 131 Preparar salsichas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 132 Trabalhar com o acessório em forma de cúpula . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 132 Fabricar biscoitos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 133 Passar tomate. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 133 Em caso de erro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 134 Limpeza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 134 Limpar o bloco do motor . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 135 Limpar os acessórios . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 135 Guardar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 135 Eliminação . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 136 Garantia e assistência técnica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 136 Importador . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 137 Receitas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 138 Kubbe (especialidade do Médio Oriente) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 138 Salsicha de churrasco fresca . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 139 Biscoitos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 139 SFW 350 C2 PT │ 121 ■ Introdução Parabéns pela compra do seu aparelho novo. Decidiu-se, assim, por um produto de elevada qualidade. O manual de instruções é constituinte deste produto. Este contém indicações importantes para a segurança, utilização e eliminação. Antes da utilização do produto, famializa-se com todas as indicações de utilização e de segurança. Utilize o produto apenas como descrito e nas áreas de aplicação indicadas. Ao entregar o aparelho a terceiros entregue todos os documentos. Direitos de autor Esta documentação está protegida por direitos de autor. Qualquer distribuição ou cópia, mesmo de extractos, bem como a reprodução de imagens, mesmo editadas, apenas podem ser realizadas mediante autorização escrita do fabricante. Limitação da responsabilidade Todas as informações, dados e indicações presentes neste manual de instruções relativas à montagem, ligação e operação correspondem à mais recente versão de impressão e foram elaborados da melhor forma e de acordo com a nossa experiência e conhecimentos actuais. Excluem-se os direitos relativos a dados, imagens e descrições presentes neste manual de instruções. O fabricante não assume qualquer responsabilidade por danos resultantes da inobservância das instruções, de uma utilização incorrecta, de reparações inadequadas, alterações não autorizadas ou da utilização de peças de reposição não aprovadas. Utilização correcta Este aparelho foi concebido unicamente para preparar exclusivamente alimentos em quantidades habituais no uso doméstico: ▯ Picar carne fresca, ▯ Preparação de salsichas em tripa natural ou artiﬁcial, ▯ Preparação de biscoitos, ▯ Passar tomate. O aparelho não foi concebido para a preparação de alimentos congelados ou duros, como por exemplo ossos ou nozes, bem como para o uso comercial ou industrial. ■ 122 │ PT SFW 350 C2 Volume de fornecimento / Descrição dos componentes Figura A: 1 Acessório para biscoitos com barra com formas 2 Empurrador 3 Recipiente para enchimento 4 Bloco do motor 5 Aplicação frontal da picadora de carne em metal 6 Braçadeira de fecho 7 Saída do tomate 8 Sem-ﬁm de plástico 9 0 q w e r t z u Passe-vite Transportador helicoidal Mola Lâmina em cruz Disco perfurado grosso e ﬁno Anel de fecho Acessório para enchimento de salsichas Disco para salsichas Acessório em forma de cúpula Figura B: i Botão de bloqueio Figura C: o Botão „I“ p Botão„0“ a Botão„<“ SFW 350 C2 PT │ 123 ■ Dados técnicos Tensão 220 - 240 V ∼, 50 Hz Consumo de energia 250 - 350 W Classe de protecção II / Todas as peças deste aparelho que entram em contacto com alimentos são adequadas para uso alimentar. Tempo de funcionamento descontínuo 15 minutos Tempo de funcionamento descontínuo O tempo de funcionamento descontínuo indica quanto tempo se pode trabalhar com um aparelho sem que o motor sobreaqueça e ﬁque daniﬁcado. Após o tempo de funcionamento descontínuo indicado, o aparelho deve ser desligado até o motor ter arrefecido. Indicações de segurança ► ► ► ► PERIGO DE CHOQUE ELÉCTRICO Certiﬁque-se de que o cabo de rede não está daniﬁcado. Mantenha-o afastado de superfícies quentes e coloque-o de forma a que este não possa ﬁcar entalado. Um cabo de rede ou ﬁcha de rede daniﬁcados devem ser imediatamente substituídos por técnicos especializados autorizados, de modo a evitar situações de perigo. Utilize o aparelho apenas em espaços secos, não ao ar livre. Nunca mergulhe o bloco do motor em água ou outros líquidos! Caso contrário, existe perigo de morte por choque eléctrico. AVISO! Nunca utilize o aparelho com outras ﬁnalidades que não as aqui descritas. Existe um maior perigo de acidente, quando, devido a uma utilização incorrecta, coloca os dispositivos de segurança do aparelho fora de funcionamento! ■ 124 │ PT SFW 350 C2 ► ► ► ► ► ► ► ► ► ► ► AVISO! PERIGO DE FERIMENTOS! Nunca introduza as mãos nas aberturas do aparelho. Nunca insira quaisquer objectos – com excepção dos respectivos empurradores dos acessórios e dos alimentos a serem preparados. Caso contrário, pode existir perigo de acidente! Retire a ﬁcha da tomada antes de encaixar ou retirar os acessórios. Nunca deixe o aparelho sem vigilância quando este estiver operacional. Retire imediatamente a ﬁcha da tomada após a utilização ou em caso de interrupções, de modo a evitar um arranque inadvertido. Utilize apenas acessórios originais para este aparelho. As outras peças podem não ser suﬁcientemente seguras. Nunca utilize o aparelho se este estiver vazio. Tal pode daniﬁcá-lo de forma irreparável. Antes da substituição de acessórios ou peças adicionais, em movimento durante o funcionamento, o aparelho deve ser desligado e a ﬁcha retirada da tomada. Nunca utilize o aparelho para ﬁns diferentes dos descritos neste manual. Cuidado: a lâmina cruzada é muita aﬁada! Manuseie e limpe o aparelho com cuidado. Desligue sempre o aparelho da tomada em caso de inexistência de vigilância e antes da montagem, desmontagem ou limpeza. Este aparelho não pode ser utilizado por crianças. O aparelho e o respetivo cabo de ligação devem ser mantidos afastados de crianças. SFW 350 C2 PT │ 125 ■ ► ► AVISO! PERIGO DE FERIMENTOS! Este aparelho pode ser utilizado por pessoas com capacidades físicas, sensoriais ou mentais reduzidas, ou com falta de experiência e/ou conhecimento, caso sejam vigiadas ou instruídas sobre a utilização segura do aparelho e tenham compreendido os perigos daí resultantes. As crianças não podem brincar com o aparelho. Montagem / Desmontagem ATENÇÃO - DANOS MATERIAIS! ► Todos os acessórios possuem uma ﬁna camada de óleo, com a ﬁnalidade de os proteger contra corrosão. Por isso, antes da primeira colocação em funcionamento, limpe bem as peças todas como descrito detalhadamente no capítulo "Limpeza". De seguida, aplique um pouco de óleo alimentar em todas as peças de metal. NOTA ► Antes da primeira utilização, retire a película de proteção do painel de comandos. Montar a picadora de carne Desdobre a parte desdobrável - encontra lá a descrição da sequência de montagem apresentada através de imagens. 1) Coloque o transportador helicoidal 0 na aplicação frontal da picadora de carne 5. 2) Encaixe a mola q no transportador helicoidal 0. 3) Coloque a lâmina cruzada w de forma que o lado com as lâminas ﬁque virado no sentido oposto à mola q. Certiﬁque-se de que o entalhe quadrado da lâmina em cruz w se encontra exatamente no eixo quadrado. ■ 126 │ PT SFW 350 C2 AVISO! PERIGO DE FERIMENTOS! ► A lâmina cruzada w é muito aﬁada! Perigo de ferimentos! ATENÇÃO - DANOS MATERIAIS! ► O aparelho sofre danos se a lâmina cruzada w for posicionada de forma diferente! 4) Seleccione o disco perfurado e/disco para salsichas z pretendido. 5) Coloque o disco perfurado selecionado e na aplicação frontal da picadora de carne 5 de forma que as ﬁxações no disco perfurado e encaixem nos entalhes da aplicação frontal da picadora de carne 5. 6) Quando tudo se encontrar correctamente colocado, aparafuse manualmente o anel de fecho r. 7) A aplicação frontal da picadora de carne 5 é ligada ao bloco do motor 4 através de um fecho tipo baioneta: – Encaixe a aplicação frontal da picadora de carne 5 no bloco do motor 4, de forma que a seta na aplicação frontal da picadora de carne 5 assente no símbolo no bloco do motor 4. O botão de bloqueio i é pressionado para dentro (Fig. B). – Pressione a aplicação frontal da picadora de carne 5 ligeiramente para dentro e rode em simultâneo a abertura para enchimento na aplicação 5 até à posição central (Fig. B), de forma que a seta na abertura para enchimento indique para o símbolo . Quando a aplicação frontal da picadora de carne 5 encaixar, o botão de bloqueio i salta. – Por ﬁm, coloque o recipiente para enchimento 3 em cima, na abertura para enchimento. – Para retirar, pressione o botão de bloqueio i e volte a rodar a abertura para enchimento para a direita (Fig. B) . De seguida pode retirar a aplicação frontal da picadora de carne 5. Montar o acessório para enchimento de salsichas Desdobre a parte desdobrável - encontra lá a descrição da sequência de montagem apresentada através de imagens. 1) Retire a aplicação frontal da picadora de carne 5, como descrito em “Montar a picadora de carne”. 2) Desmonte todas as peças que se encontram montadas sobre/dentro da aplicação frontal da picadora de carne 5 e limpe-as. 3) Unte todas as peças metálicas com óleo alimentar. 4) Introduza o transportador helicoidal 0, a mola q e a lâmina em cruz w novamente na aplicação frontal da picadora de carne 5. 5) Coloque o disco para salsichas z de forma que as ﬁxações no disco z encaixem nos entalhes da aplicação frontal da picadora de carne 5. 6) De seguida, coloque o acessório para enchimento de salsichas t à frente do disco de salsichas z. SFW 350 C2 PT │ 127 ■ 7) Aparafuse manualmente o anel de fecho r. 8) Monte a aplicação frontal da picadora de carne 5 como descrito em “Montar a picadora de carne”. Montar o acessório em forma de cúpula Desdobre a parte desdobrável - encontra lá a descrição da sequência de montagem apresentada através de imagens. 1) Retire a aplicação frontal da picadora de carne 5, como descrito em “Montar a picadora de carne”. 2) Retire eventuais acessórios e limpe a aplicação frontal da picadora de carne 5. NOTA ► Para o acessório em forma de cúpula u não é necessária a lâmina cruzada w com a mola q! Se necessário, retire ambos da aplicação frontal da picadora de carne 5. 3) Unte todas as peças metálicas com óleo alimentar. 4) Coloque ambas as peças plásticas do acessório em forma de cúpula u de forma que as ﬁxações encaixem no anel inferior do acessório em forma de cúpula u na aplicação frontal da picadora de carne 5. 5) Quando tudo se encontrar correctamente colocado, volte a apertar o anel de fecho r manualmente. 6) Monte a aplicação frontal da picadora de carne 5 como descrito em “Montar a picadora de carne”. Montar o acessório para biscoitos Desdobre a parte desdobrável - encontra lá a descrição da sequência de montagem apresentada através de imagens. 1) Retire a aplicação frontal da picadora de carne 5, como descrito em “Montar a picadora de carne”. 2) Retire eventuais acessórios e limpe a aplicação frontal da picadora de carne 5. NOTA ► Para o acessório para biscoitos 1 não é necessária a lâmina cruzada w com a mola q! Se necessário, retire ambos da aplicação frontal da picadora de carne 5. 3) Unte todas as peças metálicas com óleo alimentar. 4) Retire a barra com formas 1 à frente do acessório para biscoitos 1. 5) Primeiro coloque o disco plástico, depois o disco metálico do acessório para biscoitos 1 na aplicação frontal da picadora de carne 5 (ver página desdobrável). Coloque o acessório para biscoitos 1 de forma que as ﬁxações no acessório para biscoitos 1 encaixem nos entalhes da aplicação frontal da picadora de carne 5. ■ 128 │ PT SFW 350 C2 6) Quando tudo se encontrar correctamente colocado, aparafuse manualmente o anel de fecho r. 7) Volte a encaixar a barra com formas 1 à frente no acessório para biscoitos 1. Certiﬁque-se de que a pega na barra com formas 1 ﬁca virada para o lado oposto ao do aparelho. Caso contrário não consegue ajustar o padrão que se encontra directamente na pega. 8) Monte a aplicação frontal da picadora de carne 5 como descrito em “Montar a picadora de carne”. 9) Para retirar deve primeiro remover a barra com formas 1 antes de rodar o anel de fecho r e poder voltar a retirar o acessório para biscoitos 1. Montar o adaptador do passe-vite Abra a página desdobrável para consultar as imagens da sequência de montagem. 1) Retire a aplicação frontal da picadora de carne 5, tal como descrito em “Montar a picadora de carne”. 2) Retire eventuais adaptadores e limpe a aplicação frontal da picadora de carne 5. NOTA ► O sem-ﬁm de transporte 0 e a lâmina em cruz w com a mola q não são necessários para o adaptador do passe-vite! Retire tudo, se necessário, da aplicação frontal da picadora de carne 5. 3) Insira o sem-ﬁm de plástico 8 na aplicação frontal da picadora de carne 5. 4) Desloque o passe-vite 9 sobre o sem-ﬁm de plástico 8, de forma que as ﬁxações no passe-vite 9 encaixem nos entalhes da aplicação frontal da picadora de carne 5. Os furos do passe-vite 9 ﬁcam orientados para baixo. 5) Quando estiver tudo corretamente instalado, passe o anel de fecho r sobre o passe-vite 9 e enrosque-o manualmente. 6) Monte a aplicação frontal da picadora de carne 5 tal como descrito em “Montagem da picadora de carne”. 7) Abra a braçadeira de fecho 6 na saída do tomate 7. 8) Coloque a saída do tomate 7 por baixo do adaptador do passe-vite, inserindo a ponta do passe-vite 9 pela pequena abertura da saída do tomate 7: SFW 350 C2 PT │ 129 ■ 9) Feche a braçadeira de fecho 6 de forma a envolver a aplicação frontal da picadora de carne 5. Funcionamento PERIGO DE CHOQUE ELÉCTRICO ► Nunca abra a caixa do bloco do motor 4 – não se encontram quaisquer elementos de comando aí. Se a estrutura for aberta, o direito à garantia extingue-se. Com a caixa aberta existe perigo de vida através de choque eléctrico. ATENÇÃO - DANOS MATERIAIS! ► Não utilize o aparelho por mais de 15 minutos no funcionamento contínuo. Desligue o aparelho durante cerca 30 minutos para evitar um sobreaquecimento. ► Nunca prima os botões "I" o ou "<" a ao mudar o sentido de rotação, se o motor do aparelho não estiver totalmente imobilizado. O motor pode ﬁcar daniﬁcado. Operar o aparelho Quando já tiver montado os acessórios pretendidos: 1) Coloque o aparelho de forma a que este ﬁque completamente estável e não caia da mesa (em caso de, por exemplo, vibrações ou cabos de rede presos) ou caia à água. A trepidação durante o funcionamento é inevitável. ■ 130 │ PT SFW 350 C2 PERIGO DE CHOQUE ELÉCTRICO ► Nunca agarre no aparelho quando este se encontra ligado ou em funcionamento, tiver caído ou foi parar à água – ou em caso de outros acidentes! Em caso de emergência retire imediatamente a ﬁcha da tomada! Caso contrário, existe um enorme perigo de ferimentos e de morte! 2) Coloque os alimentos a processar no recipiente para enchimento 3 e posicione um recipiente de recolha à frente, sob a abertura de saída. 3) Prima primeiro o botão “0” p para garantir que o aparelho ainda se encontra desligado. Caso contrário existe o perigo do aparelho iniciar inadvertidamente, se a ﬁcha for introduzida na tomada. 4) Depois introduza a ﬁcha na tomada. 5) Prima o botão “I” o para ligar o aparelho. AVISO! PERIGO DE FERIMENTOS! ► Pressione os alimentos unicamente com o empurrador redondo 2 na abertura para enchimento – nunca com os dedos, garfos, cabo da colher ou semelhante. Existe um maior perigo de ferimentos e o aparelho poderia ser daniﬁcado. ATENÇÃO - DANOS MATERIAIS! ► Nunca exerça uma força tão forte que faça com que o motor se torne audivelmente mais lento. O aparelho pode ﬁcar sobrecarregado e daniﬁcado. Preparar carne 1) Utilize pedaços de carne que entrem sem problemas na abertura para enchimento. Se necessário, corte a carne. Certiﬁque-se de que a carne não tem quaisquer ossos ou tendões. AVISO! ► A carne picada é muito sujeita a decomposição. Certiﬁque-se, por isso, de que existe uma boa higiene, quando pica a carne. Caso contrário podem veriﬁcar-se danos para a saúde. 2) Quando tiver lido todas as indicações relativamente ao tema “Carne”, pode aplicar agora o aparelho como descrito no capítulo “Operar o aparelho”. SFW 350 C2 PT │ 131 ■ Preparar salsichas 1) Passe a carne primeiro duas vezes pela picadora de carne, antes de preparar a salsicha. 2) Para o recheio da salsicha adicione à carne picada cebola cortada, especiarias e outros ingredientes, de acordo com a sua receita, e amasse bem a massa. Coloque esta no frigoríﬁco durante 30 min. antes de continuar a preparar as salsichas. 3) Coloque a tripa (natural ou artiﬁcial) sobre o acessório para enchimento de salsichas t e dê um nó na outra extremidade. Pode calcular cerca de 1,60 m de tripa para salsichas por cada kg de massa para enchimento. SUGESTÃO Coloque previamente a tripa natural cerca de 3 horas em água morna e torça-a bem antes de a colocar no acessório. Desta forma, a tripa natural torna-se novamente elástica. Pode adquirir as tripas naturais no comércio talhante próximo de matadouros ou directamente no talho onde faz habitualmente as suas compras. 4) O recheio da salsicha é prensado para dentro da tripa pelo acessório para enchimento de salsichas t. Quando o comprimento desejado é atingido, desligue o aparelho, aperte a extremidade da salsicha e rode algumas vezes em torno do seu eixo longitudinal. SUGESTÃO A salsicha estica ao cozer e congelar. Por isso, não as encha demais, uma vez que podem rebentar. 5) Quando tiver lido todas as indicações relativamente ao tema “Salsichas” pode aplicar o aparelho como descrito no capítulo “Operar o aparelho”. Trabalhar com o acessório em forma de cúpula Com o acessório em forma de cúpula u pode, com os alimentos introduzidos, formar rolos de carne ou legumes vazios, os quais pode depois rechear a gosto. 1) Passe a carne duas vezes pela picadora de carne antes de a empurrar através do acessório em forma de cúpula u. 2) Quando tiver lido todas as indicações relativamente ao tema “Acessório em forma de cúpula” pode agora aplicar o aparelho como descrito no capítulo “Operar o aparelho”. ■ 132 │ PT SFW 350 C2 Fabricar biscoitos Quando tiver preparado uma massa para biscoitos de acordo com a sua receita e tiver montado o acessório para biscoitos 1: 1) Coloque um tabuleiro revestido com papel vegetal por baixo da abertura de saída na frente do aparelho. 2) Pressione a massa uniformemente na aplicação frontal da picadora de carne 5 – o transportador helicoidal 0 pressiona esta através do formato seleccionado na barra com formas do acessório para biscoitos 1. 3) Quando o biscoito atingiu o comprimento desejado, pare o aparelho e corte a massa na abertura de saída. Coloque o biscoito no tabuleiro. 4) Quando tiver lido todas as indicações relativamente ao tema “Biscoitos”, pode agora aplicar o aparelho como descrito no capítulo “Operar o aparelho”. Passar tomate 1) Coloque um recipiente por baixo da saída do tomate 7. 2) Coloque um recipiente à frente, por baixo do passe-vite 9. 3) Corte os tomates em quartos e empurre-os lenta e uniformemente para dentro da aplicação frontal da picadora de carne 5. O sem-ﬁm de plástico 8 pressiona o tomate pelo adaptador do passe-vite e o tomate passado cai na respetiva saída 7. A casca do tomate é expelida à frente pelo passe-vite 9. NOTA Caso saia sumo do tomate pelas uniões roscadas do adaptador do passe-vite, as causas podem ser as seguintes: – A sua velocidade de trabalho é demasiado elevada. – Está a pressionar os pedaços de tomate com muita pressão para dentro do aparelho. – Os pedaços de tomates são demasiado grandes. ► Neste caso, reduza a velocidade do seu trabalho, pressione apenas ligeiramente os pedaços de tomate para dentro do aparelho e corte o tomate em pedaços mais pequenos. 4) Depois de ter lido todas as indicações relativas ao tema “Passar tomate”, pode utilizar o aparelho como descrito no capítulo “Operar o aparelho”. SFW 350 C2 PT │ 133 ■ Em caso de erro Se o accionamento estiver bloqueado por alimentos: ■ Prima o botão “0” p para parar a picadora de carne. ■ Mantenha o botão “<” a premido. O accionamento funciona agora para trás. Dessa forma, os alimentos são transportados no sentido contrário para voltar a libertar o accionamento. ■ Se o accionamento estiver livre, solte o botão “<” a. ■ Prima o botão “I” o para ligar a picadora de carne. ■ Se não conseguir libertar o accionamento, limpe o aparelho como descrito no capítulo “Limpeza”. Se o motor se desligar repentinamente, é possível que a protecção interna contra sobrecarga tenha sido activada. Esta tem a função de protecção do motor. ■ Desligue o aparelho e deixe arrefecer por aprox. 30 minutos antes de continuar a utilizar o aparelho. ■ Se, mesmo assim, não obtiver qualquer resultado, aguarde mais 15 min. ■ Se, mesmo assim, a espera não trouxer resultados, a máquina pode estar avariada. Neste caso, entre em contacto com o serviço de apoio ao cliente. Se o cabo de rede estiver daniﬁcado ou existirem danos visíveis nas peças do aparelho: ■ Desligue imediatamente o aparelho, premindo o botão “0” p! ■ Se isto não for possível em segurança, retire a ﬁcha de rede. ■ Deixe que estes danos sejam reparados pelo serviço de apoio ao cliente, antes de voltar a utilizar o aparelho. Limpeza PERIGO DE CHOQUE ELÉCTRICO ► Retire a ﬁcha de rede da tomada antes de limpar o aparelho. Deste modo evita perigos de acidente devido ao arranque inadvertido inesperado e choque eléctrico. ■ 134 │ PT SFW 350 C2 Limpar o bloco do motor ■ Limpe todas as superfícies exteriores e o cabo de rede com um pano levemente humedecido. Seque bem o aparelho, antes de o voltar a utilizar. PERIGO DE CHOQUE ELÉCTRICO ► Nunca mergulhe o bloco do motor em água ou outros líquidos! Caso contrário existe perigo de morte através de choque eléctrico, se os cabos eléctricos ﬁcarem húmidos. ATENÇÃO - DANOS MATERIAIS! ► Não utilize detergentes, abrasivos ou diluentes. Estes podem daniﬁcar o aparelho e deixar resíduos nos alimentos. Limpar os acessórios NOTA ► Não lave os acessórios na máquina de lavar loiça! Estes são daniﬁcados! ■ Limpe os acessórios que entram em contacto com alimentos, ... – apenas manualmente, os acessórios não são resistentes à máquina de lavar loiça. – com água quente e detergente apropriado aos alimentos. AVISO! PERIGO DE FERIMENTOS! ► A lâmina cruzada w é muito aﬁada! Perigo de ferimentos! ■ Seque tudo muito bem antes de voltar a utilizar o aparelho. NOTA ► Após cada limpeza, volte a untar as peças de metal com um pouco de óleo alimentar. Caso contrário, as peças de metal podem ﬁcar manchadas! Guardar ■ Coloque o cabo de alimentação (sem ﬁcha de rede) no compartimento para o cabo, sob a base do aparelho. Dessa forma este ﬁca protegido contra danos. ■ Guarde o aparelho num local seco. ■ Depois do aparelho secar, unte os acessórios com um pouco de óleo alimentar se não pretender continuar a utilizar o aparelho de imediato. Desse modo obtém uma protecção eﬁcaz contra corrosão. ■ Guarde o aparelho num local afastado do alcance das crianças e pessoas que necessitem de vigilância. Estes nem sempre conseguem avaliar correctamente os potenciais perigos que existem ao manusear aparelhos eléctricos. SFW 350 C2 PT │ 135 ■ Eliminação Nunca coloque o aparelho no lixo doméstico normal. Este produto é abrangido pela Directiva Europeia 2012/19/EU (Waste Electrical and Electronic Equipment). Elimine o aparelho através de um serviço de eliminação autorizado ou das entidades de eliminação locais. Tenha atenção aos regulamentos actualmente em vigor. Em caso de dúvida, entre em contacto com a entidade de eliminação de resíduos. Elimine todos os materiais da embalagem de forma ecológica. Garantia e assistência técnica Este aparelho tem 3 anos de garantia a partir da data de compra. Este aparelho foi fabricado com o maior cuidado e testado escrupulosamente antes da sua distribuição. Guarde o talão de caixa como comprovativo da compra. No caso de reivindicação da garantia, entre em contacto com o seu ponto de assistência técnica, via telefone. Só assim pode ser garantido um envio gratuito do seu produto. NOTA ► A garantia abrange apenas defeitos de material e de fabrico, mas não danos devido ao transporte, peças de desgaste ou danos em peças frágeis, por ex. interruptores ou baterias. O produto foi concebido apenas para uso privado e não para uso comercial. A garantia extingue-se no caso de utilização incorrecta e de intervenções que não foram efectuadas pelo nosso representante autorizado de assistência técnica. Os seus direitos legais não são limitados por esta garantia. O período de garantia não é prolongado pela utilização da mesma. O mesmo se aplica a peças substituídas e reparadas. Eventuais danos ou defeitos visíveis no momento da compra devem ser notiﬁcados imediatamente após desembalar o aparelho, o mais tardar dois dias após a data de compra. Após expirar o período de garantia, as eventuais reparações estão sujeitas a pagamento. O período de garantia não é prolongado pela utilização da mesma. O mesmo aplica-se a peças substituídas e reparadas. Eventuais danos ou defeitos visíveis no momento da compra devem ser notiﬁcados imediatamente após desembalar o aparelho, o mais tardar dois dias após a data de compra. Após expirar o período de garantia, as eventuais reparações estão sujeitas a pagamento. Assistência Portugal Tel.: 70778 0005 (0,12 EUR/Min.) E-Mail: [email protected] IAN 277055 ■ 136 │ PT SFW 350 C2 Importador KOMPERNASS HANDELS GMBH BURGSTRASSE 21 44867 BOCHUM GERMANY www.kompernass.com SFW 350 C2 PT │ 137 ■ Receitas Kubbe (especialidade do Médio Oriente) Ingredientes para a cobertura 450 g carne magra de carneiro, vitela ou de vaca 150 g de farinha 1 colher de chá de pimenta (cravinho) 1 colher de chá de noz moscada 1 pitada de chili em pó 1 pitada de pimenta Ingredientes para o recheio de carne 700 g de carne de borrego 1 1/2 colher de sopa de azeite 1 1/2 colher de sopa de cebola picada 1/2 colher de chá de pimenta (cravinho) 1/2 colher de chá de sal 1 1/2 colher de sopa de farinha Para a cobertura passe a carne duas vezes pela picadora de carne (primeiro com o disco perfurado grosso e depois com o ﬁno e) e junte com os ingredientes. Esta massa também deve ser picada duas vezes com a picadora de carne. Substituir o disco perfurado e pelo acessório em forma de cúpula u (ver capítulo “Montar o acessório em forma de cúpula”). Formar as coberturas Kubbe com o acessório em forma de cúpula u e levar ao frigforíﬁco. Recheio: Passar a carne duas vezes com a máquina de passa carne (primeiro com disco perfurado grosso e depois com o ﬁno e). Salteie as cebolas e misture bem com a carne e os restantes ingredientes. Encha as pequenas coberturas em forma de cúpula com este recheio e frite. Recheios alternativo: 250 g de brócolos cozidos a vapor ou 250 g de courgetes cozidas a vapor ou 250 g de arroz cozido ■ 138 │ PT SFW 350 C2 Salsicha de churrasco fresca Ingredientes: 300 g de carne magra de vaca 500 g de carne magra de porco 200 g de toucinho 20 g de sal 1/2 colher de sopa de pimenta branca, moída 1 colher de chá de cominhos 1/2 colher de chá de noz moscada A carne de vaca, de porco e toucinho devem ser picadas duas vezes na picadora de carne. Adicione as especiarias misturadas, bem como o sal e mexa durante 5 minutos. Leve o recheio ao frigoriﬁco durante aprox. 30 minutos. Rechear as salsichas de acordo com as instruções (ver capítulo “Preparar salsichas”) e fechar pequenas salsichas de 25 cm de comprimento. Consumir a salsicha para churrasco no próprio dia, bem frita. Biscoitos Ingredientes: 500 g de manteiga 500 g de açúcar 2 - 3 pacotinhos de açúcar baunilhado 1 pacotinho de pudim de baunilha 1/4 colher de chá de sal 1 ovo 4 gemas de ovo 800 g de farinha (tipo 405) 2 colheres de chá de fermento em pó 200 g de amêndoas moídas (branqueadas) raspa de um limão Bata a manteiga até ﬁcar em creme. Adicionar os restantes ingredientes gradualmente e amassar bem a massa. Deixar levedar a massa coberta durante, aprox. 12 horas, (p.ex. durante a noite) no frigoriﬁco. Depois, passá-la pela picadora de carne com o acessório para biscoitos 1. Coloque os biscoitos num tabuleiro forrado com papel vegetal. Coza os biscoitos, no forno pré-aquecido, a 180°C durante aprox.10-15 minutos, até ﬁcarem dourados. SFW 350 C2 PT │ 139 ■ KOMPERNASS HANDELS GMBH BURGSTRASSE 21 44867 BOCHUM DEUTSCHLAND / GERMANY www.kompernass.com Stand der Informationen · Last Information Update · Version des informations Stand van de informatie · Stav informací · Estado de las informaciones · Estado das informações: 02 / 2016 · Ident.-No.: SFW350C2-012016-1 IAN 277055 8