Masterbuilt MB20077218 El manual del propietario

Marca: Masterbuilt

Modelo: MB20077218

Tipo: El manual del propietario

Este manual también es adecuado para

Welcome to the family. Let’s get started.

MES 10B

ELECTRIC BULLET SMOKER

FUMADOR ELECTRICAS BALA

Manual applies to the following model number(s)

El manual se aplica a los siguientes números de modelo

These numbers are located on the rating label of the unit.

El número de serie se encuentra en la etiqueta de la unidad.

Mfg. Date - Serial Number | Fecha Fabricado - Número de serie

Your model number | Su número de modelo

MB20077218, MB20077318, MB20078516,

MB20078616, MB21077218, MB21077318,

MB25077218, MB25077318, MB26077218,

MB26077318

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safe place for future use.

Por favor, registrar esta información inmediatamente y

guardar en un lugar seguro para su uso futuro.

IMPORTANT | IMPORTANTE

Manual Code: 9807170065 170927-GSB

Master it. Masterbuilt.

READ ALL INSTRUCTIONS

• Unit is for OUTDOOR HOUSEHOLD USE ONLY.

• Never use inside enclosed areas such as patios, garages, buildings or tents.

• Never use inside recreational vehicles or on boats.

• Never operate unit under overhead construction such as roof coverings, carports, awnings,

or overhangs.

• Never use unit as a heater (READ CARBON MONOXIDE HAZARD).

• Maintain a minimum distance of 10ft (3m) from overhead construction, walls, rails or other structures.

• Keep a minimum 10ft (3m) clearance of all combustible materials such as wood, dry plants, grass,

brush, paper, or canvas.

• Keepapplianceclearandfreefromcombustiblematerialssuchasgasolineandotherammable

vapors and liquids.

• Use unit on a level, non-combustible, stable surface such as dirt, concrete, brick or rock.

• Unit MUST be on the ground. Do not place unit on tables or counters. Do NOT move unit across

uneven surfaces.

• Donotuseunitonwoodenorammablesurfaces.

• Do not leave unit unattended.

• Never use unit for anything other than its intended use. This unit is NOT for commercial use.

WARNINGS & IMPORTANT SAFEGUARDS

CONTINUED ON PAGE 3

GENERAL WARNINGS AND SAFETY INFORMATION

CARBON MONOXIDE HAZARD

Burningwoodchipsgivesocarbonmonoxide,whichhasnoodorandcancausedeath.

DO NOT burn wood chips inside homes, vehicles, tents, garages or any enclosed areas.

Use only outdoors where it is well ventilated.

This manual contains important information necessary for the proper assembly and

safe use of the appliance.

Read and follow all warnings and instructions before assembling and using the appliance.

Follow all warnings and instructions when using the appliance.

Keep this manual for future reference.

WARNING

Failuretofollowtheseinstructionscouldresultinre,explosionorburn

hazard, which could cause property damage, personal injury or death.

CALIFORNIA PROPOSITION 65

1. Combustion by-products produced when using this product contain chemicals known to the

State of California to cause cancer, birth defects, and other reproductive harm.

2. This product contains chemicals known to the State of California to cause cancer, birth

defects or other reproductive harm.

WARNING

ESBG1A 170927-GSB

WARNINGS & IMPORTANT SAFEGUARDS

CONTINUED FROM PAGE 2

• Keepareextinguisheraccessibleatalltimeswhileoperatingunit.

• Before each use check all nuts, screws and bolts to make sure they are tight and secure.

• Use of alcohol, prescription or non-prescription drugs may impair user’s ability to properly

assemble or safely operate unit.

• Keep children and pets away from unit at all times. Do NOT allow children to use unit. Close

supervision is necessary should children or pets be in area where unit is being used.

• Do NOT allow anyone to conduct activities around unit during or following its use until it has

cooled.

• Avoid bumping or impacting unit.

• Never move unit when in use. Allow unit to cool completely (below 115°F (45°C)) before moving

or storing.

• The unit is HOT while in use and will remain HOT for a period of time afterwards and during cooling

process. Use CAUTION. Wear protective gloves/mitts.

• Do not touch HOT surfaces.

• Do not use wood pellets.

• Never use glass, plastic or ceramic cookware in unit. Never place empty cookware in unit while in

use.

• Accessory attachments not supplied by Masterbuilt Manufacturing, LLC are NOT recommended

and may cause injury.

• Wood bowl is HOT when unit is in use. Use caution when adding wood.

• Be careful when removing food from unit. All surfaces are HOT and may cause burns.

Use protective gloves or long, sturdy cooking tools.

•Alwaysuseunitinaccordancewithallapplicablelocal,stateandfederalrecodes.

• Dispose of cold ashes by placing them in aluminum foil, soaking with water and discarding in a

non-combustible container.

• Do not store unit with HOT ashes inside unit. Store only when all surfaces are cold.

• When using electrical appliances, basic safety precautions should always be followed including

the following:

• Do not plug in electric smoker until fully assembled and ready for use.

• Use only approved grounded electrical outlet.

• Do not use during an electrical storm.

• Donotexposeelectricsmokertorainorwateratanytime.

• To protect against electrical shock do not immerse cord, plug or controller in water or other

liquid.

• Do not operate any appliance with a damaged cord or plug, or after appliance malfunctions or has

been damaged in any manner. Contact Masterbuilt Customer Service for assistance at

1-800-489-1581.

 •Longerdetachablepower-supplycordsorextensioncordsareavailableandmaybeusedifcare

 isexercisedintheiruse.

WARNINGS & IMPORTANT SAFEGUARDS

CONTINUED ON PAGE 4

GENERAL WARNINGS AND SAFETY INFORMATION

WARNINGS & IMPORTANT SAFEGUARDS

CONTINUED FROM PAGE 3

• Ifalongerdetachablepower-supplycordorextensioncordisused:1.Themarkedelectricalratingof

thecordsetorextensioncordshouldbeatleastasgreatastheelectricalratingoftheappliance;and

2. The cord should be arranged so that it will not drape over the counter top or tabletop where it can

be pulled by children or tripped over unintentionally.

•Theextensioncordmustbeagrounding-type3-wirecord.

•Outdoorextensioncordsmustbeusedwithoutdooruseproductsandaremarkedwithsux“W”

andwiththestatement“SuitableforUsewithOutdoorAppliances”.

•CAUTION-Toreducetheriskofelectricshock,keepextensioncordconnectiondryandothe

ground.

• Do not let cord hang on or touch hot surfaces.

• Do not place on or near a hot gas or electric burner, or in a heated oven.

• Fuel, such as charcoal briquettes or heat pellets, are not to be used in electric smoker.

• Alwaysattachplugtounitrst,thenplugcordintowalloutlet.

• Todisconnect,turncontroller“OFF”thenremoveplugfromoutlet.

• Unplug from outlet when not in use and before cleaning. Allow unit to cool completely before

adding/removing racks, drip tray or water bowl.

• Drip tray is only for the bottom of electric smoker. Do not put drip tray on rack. This may damage

electric smoker.

• Do not cover racks with metal foil. This will trap heat and cause severe damage to electric smoker.

• Do not clean this product with a water sprayer or the like.

SAVE THESE INSTRUCTIONS

REMINDER:

NEVER OPERATE THIS SMOKER UNDER

ANY OVERHEAD CONSTRUCTION.

MAINTAIN A MINIMUM DISTANCE OF 10

FEET FROM OVERHEAD CONSTRUCTION,

WALLS OR RAILS.

WARNING:

ELECTRIC POWER CORD

IS A TRIP HAZARD

STRUCTURAL PROXIMITY AND SAFETY USAGE RECOMMENDATIONS

Rails

Walls

Overhead Construction

10 Feet

MASTERBUILT TIPS FOR SUCCESSFUL SMOKING

• Thisisaslowsmoker…allowsucienttimeforcooking.SmokerisforOUTDOOR HOUSEHOLD USE

ONLY.

• Pre-seasonsmokerpriortorstuse.SeePRE-SEASONINSTRUCTIONS.

• Pre-heatsmokerfor30to45minutesatmaxtemperaturebeforeloadingfood.

• Ifwoodchipsdonotsmokeonlowsetting,increasetemperaturetohigh.After8to10minutesorwhenwood

 chipsbegintosmolder,reducetemperaturetodesiredlowsetting.

• Youmayusedryorpre-soakedwoodchipsinyoursmoker.Drychipswillburnfasterandproducemore

 intensesmoke.Chipspre-soakedinwater(forapproximately30minutes)willburnslowerandproducealess

intense smoke.

• DONOTcoverrackswithaluminumfoilasthiswillnotallowheattocirculateproperly.

• Donotoverloadsmokerwithfood.Extralargeamountsoffoodmaytrapheat,extendcookingtimeandcause

 unevencooking.Leavespacebetweenfoodonracksandsmokersidestoensureproperheatcirculation.If

 utilizingcookingpans,placepansoncenterofracktoensureevencooking.Neveruseglass,plasticor

ceramic cookware in unit.

• Extremecoldtemperaturesmayextendcookingtimes.

• CLEANAFTEREVERYUSE.Thiswillextendthelifeofyoursmokerandpreventmoldandmildew.See

HOW TO CLEAN AND STORE SMOKER instructions.

ENJOY!

Besuretocleansmokeraftereachuse.Makesureyoursmokerisunpluggedandcompletelycool.

Forracksupports,racks,waterbowlanddrippanuseamilddishdetergent.Rinseanddrythoroughly.

Forwoodchipbowl,cleanfrequentlytoremoveashbuildup,residueanddust.

Disposeofcoldashesbyplacingtheminaluminumfoil,soakingwithwateranddiscardinginanon-

combustiblecontainer.

Fortheexteriorofsmoker,simplywipedownwithadampcloth.Donotuseacleaningagent.Makesuretodry

thoroughly.

Aftercleaning,storesmokerinacoveredanddryarea.

Whennotinfrequentuseandusingacover,remembertocheckyoursmokerperiodicallytoavoidpossible

rustandcorrosionduetomoisturebuildup.

ALWAYS MAKE SURE UNIT IS COOL

TO THE TOUCH BEFORE CLEANING AND STORING.

HOW TO CLEAN AND STORE SMOKER

PRE-SEASON INSTRUCTIONS

PRE-SEASON SMOKER PRIOR TO FIRST USE.

Some smoke may appear during this time, this is normal.

1. Make sure water pan is in place WITHOUT WATER.

2.Setcontrollertohighandrununitfor3hours.

3.Tocompletepre-seasoning,duringlast45minutes,add½cupofwoodchipsinwoodchipbowl.

4.Shutdownandallowtocool.

NOTE: Never add more than ½ cup at a time. Additional chips should not be added until any

previously added chips have ceased generating smoke.

•DoNOTmoveunitacrossunevensurfaces.

•WoodchipbowlMUSTbeinplacewhenusingsmoker.Thisminimizesthechanceofareups.

•Woodchipsmustbeusedinordertoproducesmokeandcreatethesmokeavor.

•Donotopensmokeraccessdoorunlessnecessary.Openingsmokeraccessdoorcausesheatto

escapeandmaycausewoodtoareup.Closingthedoorwillre-stabilizethetemperatureandstop

areup.

•Donotleaveoldwoodashesinthewoodchipbowl.Onceashesarecold,emptybowl.Bowlshouldbe

cleanedoutpriorto,andaftereachusetopreventashbuildup.

•Thisisasmoker.Therewillbealotofsmokeproducedwhenusingwoodchips.Smokewillescape

throughseamsandturntheinsideofsmokerblack.Thisisnormal.

•Openingsmokeraccessdoorduringcookingprocessmayextendcookingtimeduetoheatloss.

•Whenoutsidetemperatureiscoolerthan65°F(18°C)and/oraltitudeisabove3,500feet(1067m),

additionalcookingtimemayberequired.Toinsurethatmeatiscompletelycookeduseameat

thermometer to test internal temperature.

IMPORTANT FACTS ABOUT USING SMOKER

WOOD SMOKING GUIDE FOR MEATS

WOOD FLAVOR

POULTRY

FISH HAM BEEF PORK LAMB

Hickory

Pungent,smoky,bacon-likeavor

Mesquite

Sweetanddelicateavor

Alder

Delicate,woodsmokeavor

Pecan

Boldandheartyavor

Maple

Sweet,subtleavor

Apple

Sweet,delicateavor

Cherry

Sweet,delicateavor

PELIGRO DE MONÓXIDO DE CARBONO

Quemartrozosdemaderaproducemonóxidodecarbono,elcualnotieneolorypuedecausarlamuerte.

NO queme trozos de madera dentro de hogares, vehículos, tienes para camping, garajes o cualquier área cerrada.

USE SOLAMENTE LAS ÁREAS EXTERIORES donde está bien ventilado.

Este manual contiene información importante que es necesaria para el ensamblaje correcto y el uso seguro de la unidad.

Lea y siga todas las advertencias e instrucciones antes de ensamblar y usar la unidad.

Siga todas las advertencias e instrucciones cuando use la unidad.

Conserve este manual para referencia en el futuro.

ADVERTENCIA

INFORMACIÓN DE SEGURIDAD

Y ADVERTENCIAS GENERALES

LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES

• La unidad es para el USO EXTERIOR DEL HOGAR ÚNICAMENTE.

• Nunca la use dentro de áreas cerradas como patios, garajes, edificios o tiendas de camping.

• Nunca la use dentro de vehículos recreacionales o en botes.

• Nunca opere la unidad bajo construcciones aéreas como por ejemplo, cubiertas de techos, estacionamientos cerrados, toldos

o colgantes.

• Nunca use la unidad como estufa. (LEA EL PELIGRO DE MONÓXIDO DE CARBONO).

• Mantenga una distancia mínima de 10 pies (3m) desde construcciones aéreas, paredes, rieles u otras estructuras.

• Mantenga un espacio mínimo de 10 pies (3m) de todo material combustible como por ejemplo, madera, plantas secas, césped,

cepillos, papel o lienzos.

• Mantenga la unidad libre de materiales combustibles como gasolina y otros vapores y líquidos inflamables.

• Use la unidad en una superficie nivelada, estable y no combustible, como por ejemplo, tierra, concreto, ladrillo o roca.

• La unidad DEBE estar sobre el suelo. No coloque la unidad sobre mesas o mostradores. NO mueva la unidad a lo largo de

superficies desniveladas.

LAS ADVERTENCIAS Y SALVAGUARDAS

IMPORTANTES SIGUEN EN LA PÁGINA 8

Si no sigue estas advertencias e instrucciones adecuadamente podría producirse un incendio

oexplosión,loquepodríacausardañosalapropiedad,lesionespersonalesolamuerte.

PROPUESTA 65 DE CALIFORNIA

1. Los subproductos combustibles producidos a raíz de la utilización de este producto

contienen químicos cuyos efectos son reconocidos por el Estado de California por

causarcáncer,defectosdenacimientoyotrosdañosreproductivos.

2. Este producto contiene sustancias químicas que el Estado de California como causante

decáncer,defectosdenacimientoyotrosdañosreproductivos.

ADVERTENCIA

• No utilice la unidad sobre superficies de madera o inflamables.

• No deje la unidad desatendida.

• Nunca use la unidad para otra cosa que no sea su uso intencionado. Esta unidad NO es para uso comercial.

• Mantengaunextintordeincendiosaccesibleentodomomoentomientrasoperelaunidad.

• Antes de cada uso verifique todas las tuercas, tornillos y pernos para asegurarse que estén ajustados y seguros.

• El uso de alcohol, fármacos recetados o sin receta pueden restringir la capacidad del usuario de ensamblar correctamente

la unidad u operarla con seguridad.

• Mantengaalosniñosymascotasalejadosdelaunidadentodomomento.NOpermitaquelosniñosusenlaunidad.Se

requiere una supervisión cercanasihayniñosomascotaseneláreacuandoseestáusandolaunidad.

• NO permita que nadie lleve a cabo actividades cerca a la unidad durante o después de su uso hasta que se haya enfriado.

• Evite chocar o golpear la unidad.

• Nunca mueva la unidad cuando esté en uso. Deje que la unidad se enfríe completamente (por debajo de 115°F (45°C)) antes

de moverla o almacenarla.

• La unidad está CALIENTE cuando está en uso y seguirá CALIENTE por un período de tiempo después y durante el proceso

de enfriamiento. Tenga CUIDADO. Use guantes/mitones de protección.

• No toque las superficies CALIENTES.

• No use perlas de madera.

• Nunca use utensilios de vidrio, plástico o cerámica. Nunca coloque utensilios vacíos en la unidad mientras está en uso.

• NO se recomienda usar accesorios adicionales no suministrados por Masterbuilt Manufacturing, LLC, los cuales podrían

causar lesiones.

• CuencodemaderaestáCALIENTEcuandolaunidadestáenuso.Tengacuidadoalañadirlamadera.

• Tenga cuidado cuando retire los alimentos de la unidad. Todas las superficies están CALIENTES y pueden causar

quemaduras. Use guantes de protección o herramientas de cocina largas y resistentes.

• Siempre use la unidad en conformidad con todos los códigos contra incendios locales, estatales y federales aplicables.

• Deseche las cenizas frías colocándolas en papel aluminio, remojándolas en agua y descartándolas en un contenedor no

combustible.

• No guarde la unidad con cenizas CALIENTES dentro de la misma. Guárdela solamente cuando todas las superficies estén

frías.

• Cuando use aparatos eléctricos, siempre se deben seguir las precauciones de seguridad básicas, incluyendo lo siguiente:

• No enchufe el ahumador eléctrico hasta que esté completamente ensamblado y listo para usarse.

• Use solamente un tomacorriente eléctrico aprobado y puesto a tierra.

• No lo use durante una tormenta eléctrica.

 •Noexpongaelahumadoreléctricoalalluviaoaguaencualquiermomento.

• Para protegerse contra descargas eléctricas, no sumerja el cable , el enchufe o el controlador en agua u otro líquido.

 •Noopereningúnartefactoconuncableoenchufedañado,oluegoqueelartefactosehayamalogradoodañadode

cualquier manera. Contacte al Servicio al cliente de Masterbuilt si desea asistencia al 1-800-489-1581.

 •Existencablesdeextensiónocablesdesuministrodealimentacióndesmontablesmáslargosdisponiblesypueden

usarse, si se ejerce cuidado en su uso.

• Siseusauncabledeextensiónocabledesuministrodealimentacióndesmontablemáslargo: 1. La calificación eléctrica

marcadadelsetdecablesodelcabledeextensióndebeserporlomenostantocomolacalificacióneléctricadelaparato;y

 2.Elcabledebeacomodarsedetalformaquenocuelguesobreelmostradordondelosniñospodríantirardeélotrpozarse

con él accidentalmente.

• Elcabledeextensióndebeseruncablepuestoatierrade3alambres.

• Loscablesdeextensiónexternosdebenusarseconproductosdeusoexternoydebenirmarcadosconuna“W”yconla

 frase“Adecuadoparausoconaparatosexteriores”

LAS ADVERTENCIAS Y SALVAGUARDAS

IMPORTANTES SIGUEN EN LA PÁGINA 9

INFORMACIÓN DE SEGURIDAD

Y ADVERTENCIAS GENERALES

ADVERTENCIAS Y SALVAGUARDAS

IMPORTANTES QUE VIENEN DE LA PÁGINA 7

INFORMACIÓN DE SEGURIDAD

Y ADVERTENCIAS GENERALES

• PRECAUCIÓN:Parareducirelriesgodedescargaeléctrica,mantengalaconexióndelcabledeextensiónsecaylejosdel

suelo.

• Nodejequeelcablecuelgueoquetoquesuperciescalientes.

• No lo coloque en o cerca a un quemador eléctrico/de gas caliente o en un horno caliente.

• El combustible, como las briquetas de carbón o perlas de calor, no deben usarse en el ahumador eléctrico.

• Siempre conecte el cable a la unidad antes de enchufar el cable a un tomacorriente de pared.

• Para desconectar, apague el panel de control y lugo retire el enchufe del tomacorriente.

• Desenchufe del tomacorriente cuando no esté en uso y antes de limpiarlo. Deje que la unidad se enfríe completamente antes

de agregar/sacar bastidores, bandeja o cuenco de agua.

• Bandeja de goteo es sólo para la parte inferior del ahumador eléctrico. No coloque la bandeja de goteo en el estante esto

 puededañarelahumador.

• Nocubrabastidoresconpapeldealuminio.Estatrampadecalorycausarágravesdañosaahumadoreléctrico.

• No limpie este producto con un rociador de agua o similar.

CONSERVE ESTAS INSTRUCCIONES

ADVERTENCIAS Y SALVAGUARDAS

IMPORTANTES QUE VIENEN DE LA PÁGINA 8

RECORDATORIO:

NUNCA OPERE ESTE AHUMADOR BAJO

NINGUNA CONSTRUCCIÓN AÉREA.

MANTENGA UNA DISTANCIA DE 10 PIES

COMO MÍNIMO DE CONSTRUCCIONES

AÉREAS, PAREDES O RIELES.

ADVERTENCIA:

HAY PELIGRO DE

TROPIEZO CON EL CABLE

ELÉCTRICO

RECOMENDACIONES SOBRE PROXIMIDAD ESTRUCTURAL Y USO SEGURO

Rieles

Paredes

Construcción aérea

10 pies

• Esteesunahumadorlento...permitaquehayasucientetiempoparalacocción.Elahumadorestáparael

USO EXTERIOR del HOGAR SOLAMENTE.

• Pre-sazonadofumadorantesdesuprimeruso.VealasINSTRUCCIONESDEPRE-SAZONADO.

• Precalienteelfumadordurante30a45minutosatemperaturamáximaantesdecargarelalimento.

• Silasvirutasdemaderanofumanenelajustebajo,aumentelatemperaturaaalto.Despuésde8a10

 minutosocuandolasvirutasdemaderacomiencenaarder,reduzcalatemperaturaalajustebajodeseado.

• Ustedpuedeusarlasvirutasdemaderasecadasopre-empapadasensufumador.Lasvirutassecas

 quemaránmásrápidamenteyproduciránhumomásintenso.Loschipspreviamenteempapadosenagua

 (duranteaproximadamente30minutos)sequemanmáslentamenteyproducenunhumomenosintenso.

• NOcubralosestantesconpapeldealuminioyaqueestonopermitiráqueelcalorcirculeadecuadamente.

• Nosobrecarguealfumadorconlosalimentos.Lasgrandescantidadesdealimentospuedenatraparel

 calor,prolongareltiempodecocciónycausarunacocciónirregular.Dejeespacioentrelosalimentosenlos

 estantesylosladosdelfumadorparaasegurarlacirculaciónadecuadadelcalor.Siutilizacacerolas,coloque

 lascacerolasenelcentrodelestanteparaasegurarunacocciónuniforme.Nuncautiliceutensiliosdecocina

 devidrio,plásticoocerámicaenlaunidad.

• Lastemperaturasfríasextremaspuedenprolongarlostiemposdecocción.

• LIMPIEDESPUÉSDECADAUSO.Estoextenderálavidadesuahumadoryevitarálaformacióndemohoy

 hongos.

¡DISFRUTE!

CONSEJOS MASTERBUILT PARA FUMAR CON ÉXITO!

CÓMO LIMPIAR Y FUMADOR TIENDA

Asegúresedelimpiarfumadordespuésdecadauso.Asegúresedequeelfumadorestádesconectadoy

completamentefrío.

Parasoportesdelaparrilla,bastidores,cuencodeaguaybandejadegoteoutilizarundetergentesuave.

Enjuagueysequecompletamente.

Paraelvasodeastillasdemadera,limpiaconfrecuenciaparaquitarlacenizaconstruir,residuosypolvo.

Desecharlascenizasfríasdecolocarlosenpapeldealuminio,remojoconaguaydesecharenunrecipi-

enteincombustible.

Paraelexteriordelahumador,simplementelimpieconunpañohúmedo.Noutiliceunagentedelimpieza.

Asegúresedequesesequecompletamente.

Despuésdelalimpieza,tiendadefumadorenunáreacubiertayseco.

Cuandonoestáenusofrecuenteyelusodeunacubierta,recuerderevisarsuahumadorperiódicamente

paraevitarposibleselóxidoylacorrosióndebidoalaacumulacióndehumedad.

SIEMPRE ASEGÚRESE QUE LA UNIDAD ESTÁ DESENCHUFADA Y FRÍA

AL TACTO ANTES DE LIMPIAR Y GUARDAR.

INSTRUCCIONES DE PRE-SAZONADO

SAZONE PREVIAMENTE EL AHUMADOR ANTES DEL PRIMER USO.

Algo de humo puede aparecer en este momento, esto es normal.

1.AsegúresequelabandejadeaguaestéensuligarySINAGUA.

2.Ajustelatemperaturaalaaltayenciendalaunidaddurante3horas.

3.Durantelosúltimos45minutos,agregue1/2tazadechipsdemaderaenelcuenco

4.Apaguelaunidadypermitaqueseenfríe.

NOTA: Nunca agregue más de 1/2 taza (1 cargador de trozos llenado) por vez. No se debe agregar

trozos adicionales hasta que los trozos agregados previamente hayan dejado de generar humo.

HECHOS IMPORTANTES SOBRE EL USO DEL AHUMADOR

•Laconguraciónmáximadetemperaturaes275°F(135°C).

•NOmuevalaunidadalolargodesuperciesdesiguales.

•TazóndefuentedellamaDEBENestarensulugarcuandoseusaelahumador.Estominimizalaprobab

ilidad de tener estallidos de la madera.

•Lostrozosdemaderadebenusarseparaproducirhumoycrearunsaborahumado.

•Noabralapuertadelahumadoramenosqueseanecesario.Abrirlapuertadelahumadorhacequese

escapeelcalorypodríahacerquelamaderaestalle.Cerrarlapuertareestabilizarálatemperaturay

detendrálosestallidos.

•Nodejecenizasdemaderaantiguasenlabandejadetrozosdemadera.Unavezquelascenizasestán

frías,vacíelabandeja.Labandejadebelimpiarseantesydespuésdecadausoparaevitarlaacumu

lación de cenizas.

•Esteesunahumador.Seproducirábastantehumocuandouselostrozosdemadera.Elhumoescapará

atravésdeunionesyelinteriordelahumadorsepondránegro.Estoesnormal.

•Abrirlapuertadelahumadordurantelacocciónpuedeextendereltiempodecoccióndebidoalapérdida

de calor.

•Cuandolatemperaturaexternaesmenorde65°F(18°C)y/olaaltitudesmayorde3,500pies(1067m),

sepuederequeriruntiempoadicionaldecocción.Paraasegurarsequelacarneestécompletamente

cocida,useuntermómetroparacarneparaprobarlatemperaturainterna.

GUÍA DE AHUMADO CON MADERA PARA CARNES

SABOR DE LA MADERA AVES PESCADO JAMÓN RES CERDO CORDERO

Nogal

Saborpicante,ahumado,similar

al tocino

Mezquite

Sabordulceydelicado

Aliso

Sabordelicado,demadera

ahumada

Pecana

Saborintensoyrobusto

Arce

Sabordulceysutil

Manzano

Sabordulceydelicado

Cerezo

Sabordulceydelicado

• BEFORE ASSEMBLY READ ALL INSTRUCTIONS CAREFULLY.

• ASSEMBLE UNIT ON A CLEAN, FLAT SURFACE.

• TOOLS NEEDED: Phillips Head Screwdriver

•Approximateassemblytime:25minutes

*Actualproductmaydierfrompicturesshown.

** It is possible that some assembly steps have been completed in the factory. **

• ANTES DEL ENSAMBLAJE LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES CUIDADOSAMENTE.

• ENSAMBLE LA UNIDAD EN UNA SUPERFICIE LIMPIA Y PLANA.

• HERRAMIENTA NECESARIA: DESTORNILLADOR EN CRUZ.

•Tiempoaproximadodemontaje:25minutos

* El producto real puede diferir de las imágenes mostradas.

**Algunos pasos del ensamblaje pueden ya estar completados debido a un preens amblaje en fábrica.**

PARTS LIST, LISTA DE PARTES

12 13

HARDWARE LIST, LISTA DE HARDWARE

A B C D E F

M6X10-Qty.14

M6X10-Cant.14

M5X10-Qty.2

M5X10-Cant.2

M6 Flat Washer

Qty. 6

M6 Arandela Plana

Cant. 6

M6 Lock Washer

Qty. 6

M6 Cerradura Arandela

Cant. 6

M6 - Qty. 6

M6 - Cant. 6

M8-Qty.1

M8-Cant.1

NO/NO

QTY/CANT.

DESCRIPTION

DESCRIPCIÓN

1 1 TemperatureGaugew/Bezel MedidordeTemperaturaw/Bisel

2 3 Handles Manijas

3 1 Lid Tapa

4 2 SmokingRacks Fumadores Estantes

5 1 Water Bowl AguaTazón

6 1 Wood Bowl Tazón Para la Madera

7 1 Heat Sheild Escudo Térmico

8 1 Smoker Body Cuerpo Fumador

9 3 Legs Piernas

10 1 AnalogController MandoAnalógico

11 1 Element Elemento

12 1 Element Support Soporte de Elemento

13 3 Short Brackets Ménsulas Cortas

14 3 LongBrackets MénsulasLargo

15 1 Smoker Door Fumador Puerta

16 1 Plastic Scoop PlásticoScoop

17 1 AnalogControllerBracket MénsulaMandoAnalógico

PARTS LIST, LISTA DE PARTES

STOP!

DO NOT RETURN TO RETAILER ForAssemblyAssistance,MissingorDamagedParts

Call:MASTERBUILTCustomerServiceat1-800-489-1581.

PleasehaveModelNumberandSerialNumberavailablewhencalling.

Thesenumbersarelocatedonthesilverlabelonthebackofunit.

¡ALTO!

NO REGRESE AL MINORISTA Paraobtenerasistenciaconelensamble,piezasdañadasofaltantes

Llamea:ServicioalclienteMASTERBUILTal1-800-489-1581.

Antesdellamartengaalamanolosnúmerosdemodeloyserie.

Estosnúmerosseencuentranenlaetiquetaplateadaenlaparteposteriordelaunidad.

ASSEMBLY, ENSAMBLAJE

Lip on heat shield should be facing

down.

Labio en el escudo térmico debe

estar boca abajo.

ASSEMBLY, ENSAMBLAJE

COMPLETE

COMPLETO

TROUBLESHOOTING GUIDE

SYMPTOM CAUSE POSSIBLE SOLUTION

Powerlightwillnotcomeon Notpluggedintooutlet Check outlet connection

Controlunitcordnotpluggedinto

basepan

Check unit connection

Housecircuitbreakertripped Make sure other appliances

arenotoperatingonthesame

electrical circuit. Check household

circuitbreakers

Controllermalfunctioning ContactMasterbuiltat

1.800.489.1581

Unittakesexcessiveamountof

timetoheatup(longerthan15-20

min)ordoesnotproduceenough

heat

Unitpluggedintoanextension

cord

Setunitsoanextensioncorddoes

nothavetobeused

Lid not in place Close lid to retain heat in unit

Controllermalfunctioning ContactMasterbuiltat

1.800.489.1581

Controllerdoesnotadjustheat Notpluggedintowall Check wall connection

Controlunitcordnotpluggedinto

basepan

Check unit connection

Controllermalfunctioning ContactMasterbuiltat

1.800.489.1581

Grillreachesextremelyhigh

temperatures

Temperaturesettingtoohigh Adjustcontrollertolowersetting

Controller/element ContactMasterbuiltat

1.800.489.1581

Frequentflare-ups Cookingfattyfoods Uselowtemperaturesettingwith

lid open

Greasebuild-up Cleaninternalgreasecupandgrill

base

Powerlightison,unitisn’theating Controllermalfunctioning ContactMasterbuiltat

1.800.489.1581

Faulty element ContactMasterbuiltat

1.800.489.1581

Step 1

Connectcontrollertosmokerbody.

Step 2

Plugpowercordintoanoutlet(referto“Warnings&Important

Safeguards”sectionofmanual).

Step 3

Turncontrolknobtodesiredsetting.

Indicatorlightwillturnoffwhensettemperatureisreached.

OPERATING INSTRUCTIONS

INSTRUCCIONES DE FUNCIONAMIENTO

Paso 1

Conecteelcontroladoralcuerpofumador.

Paso 2

Enchufeelcordónauntomacorriente(consulteen

elmanual,lasección“Advertenciasymedidasde

protecciónimportantes”).

Paso 3

Girelaperilladecontrolalagraduaciónquedesee.La

luzindicadoraseapagaráunavezquesehaya

alcanzado la temperatura deseada.

GUÍA PARA LA RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS

PROBLEMA CAUSA SOLUCIÓN POSIBLE

La luz de encendido no se prende Noestáenchufadaenel

tomacorriente

Verifiquelaconexióndesalida

Elcabledelaunidaddecontrolno

estáenchufadoalabase

Verifiquelaconexióndelaunidad

Disyuntor de la casa disparado Asegúresedequeotrosaparatos

no estén operando en el mismo

circuitoeléctrico.Comprobarlos

interruptores domésticos

Elcontroladornoestá

funcionandobien

ContacteaMasterbuiltal:

1.800.489.1581

La unidad toma una cantidad

excesivadetiempoparacalentar

(másde15-20minutos)ono

producesuficientecalor

Launidadhasidoenchufadaaun

cabledeextensión

Configurelaunidaddetalmanera

quenosetengaqueusaruncable

deextensión

Latapanoestáensulugar Cierre la tapa para retener el calor

en la unidad

Elcontroladornoestá

funcionandobien

ContacteaMasterbuiltal:

1.800.489.1581

Elcontroladornoajustaelcalor Noestáenchufadaalapared Verifiquelaconexióndelapared

Elcabledelaunidaddecontrolno

estáenchufadoalabase

Verifiquelaconexióndelaunidad

Elcontroladornoestá

funcionandobien

ContacteaMasterbuiltal:

1.800.489.1581

La parrilla alcanza temperaturas

extremadamentealtas

Laconfiguracióndetemperatura

estádemasiadoalta

Ajusteelcontroladorauna

configuraciónmenor

Controlador/elemento ContacteaMasterbuiltal:

1.800.489.1581

Sereavivaelfuego

frecuentemente

Coccióndealimentosgrasosos Uselaconfiguraciónde

temperaturabajaconlatapa

abierta

Acumulacióndegrasa Limpieelrecolectordegrasa

internoylabasedelaparrilla

Laluzestáencendida,perola

unidadnoestácalentando

Elcontroladornoestá

funcionandobien

ContacteaMasterbuiltal:

1.800.489.1581

Elementodefectuoso ContacteaMasterbuiltal:

1.800.489.1581

Ready. Set. Cra your Masterpiece.

Smoked Pork Butt

• 1 pork butt (7 lb)

• 1/2 tsp salt

• 1/4 cup brown sugar

• 2 tbsp chili powder

1. Mix ingredients and rub onto pork butt.

2. Cook pork butt for 5 hours in 225ºF (107ºC) smoker using apple wood chips during ﬁrst 3 hours.

3. After 5 hours remove butt and wrap in heavy foil.

4. Cook for an additional 1 to 1-1/2 hours. Internal temperature should be 160ºF (71ºC).

5. Serve.

Smoked Turkey

• 1 turkey 10-14 lbs (4.5-6.3 kgs)

• 1 tbsp salt

• 2 tbsp sugar

• 1-2 tsp cinnamon

• 1 apple (cored, peeled, and quartered)

• 2 medium onions (quartered)

• 4 celery stalks with leaves

See more recipes at recipes.masterbuilt.com.

1. Thaw turkey according to package directions if necessary.

2. Remove giblets and neck.

3. Rinse and pat dry.

4. Sprinkle turkey cavity with salt.

5. Combine cinnamon and sugar in a small bowl.

6. Dredge apple in mixture.

7. Stuff apple, onion and celery into cavity.

8. Close with skewers.

9. Tie ends of legs to tail with kitchen string.

10. Lift wing tips up and over the back to tuck under.

11. Set smoker to 225ºF (107ºC).

12. Place turkey on cooking rack and cook for 8 to 12 hours or until inner thigh temperature reaches 180ºF (82ºC), using hickory or apple chips.

13. Cover turkey and chill or let stand 20 minutes before carving.

14. Serve.

Listo. Establecer. Haz tu obra maestra.

Paleta de cerdo ahumada

• 1 paleta de cerdo fresca (3.1 kg)

• 1/2 cdta sal

• 1/4 de taza azúcar morena

• 2 cdas chile en polvo

1. Mezcle los ingredientes y unte la mezcla a la paleta de cerdo.

2. Cuézala en el ahumador durante 5 horas, a una temperatura de 225º F (107º C), usando los trocitos de madera de manzano durante

las primeras 3 horas.

3. Luego de transcurridas 5 horas, saque la paleta y envuélvala en papel aliminio grueso.

4. Cocine durante 1 a 1-1/2 hora más. La temperatura interna debe ser de 160º F (71º C).

5. Sírvalo.

Pavo ahumado

• 1 pavo 10-14 lb. (4.5-6.3 kgs)

• 1 cda sal

• 2 cdas azúcar

• 1-2 cdtas canela

• 1 manzana (deshuesada, pelada y cortada en cuartos)

• 2 cebollas medianas (cortada en cuartos)

• 4 tallos de apio con hojas

Ver más recetas en recipes.masterbuilt .com.

1. Si es necesario, descongele el pavo siguiendo las instrucciones señaladas en la envoltura.

2. Retire los menudos y el pescuezo.

3. Enjuáguelo, escúrralo y séquelo con una toallita.

4. Espolvoree sal en la cavidad del pavo.

5. Mezcle el azúcar y la canela en un tazón pequeño.

6. Empape los trozos de manzana en la mezcla.

7. Rellene la cavidad del pavo con la manzana, las cebollas y el apio.

8. Ciérrela con pinchos de brocheta.

9. Ate los extremos de las patas a la cola, con cordel de cocina.

10. Levante las puntas de las alas, páselas hacia atrás y métalas bajo el espinazo del ave.

11. Caliente el ahumador a 225º F (107º C).

12. Coloque el pavo sobre la rejilla de cocción y cocinelo durante 8 a 12 horas o hasta que la temperatura interna de los muslos llegue a 180º F

(82º C), utilizando trocitos de madera de nogal americano o de manzano.

13. Cubra el pavo y deje que se enfrie o repose 20 minutos antes de cortarlo.

14. Sírvalo.

•

Whenoutsidetemperatureiscoolerthan65°F(18°C)and/oraltitudeisabove3,500feet(1067m),

additionalcookingtimemayberequired.Toinsurethatmeatiscompletelycookeduseameat

thermometer to test internal temperature.

•

Openingsmokerdoorduringcookingprocessmayextendcookingtimeduetoheatloss.

SMOKING CHART

ITEM SIZE TEMP WATER

WOOD

CHIPS

COOK TIME INTERNAL TEMP

Pot Roast

(arm, top,

chuck,blade)

4-5lbs

(1.8-2.3kgs)

200°F

(93°C)

3-4qts

(2.8-3.8l)

2-3cups

(0.56-0.83l)

3-4hrs

140°F(60°C)Rare160°F

(71°C)Med

170°F(77°C)Well

Brisket

3-4lbs

(1.4-1.8kgs)

200°F

(93°C)

4qts

(3.8l)

3cups

(0.83l)

3-4.5hrs

170°F(77°C)

Well Done

Loin Roast

(bonein)

3-4lbs

(1.4-1.8kgs)

5-7lbs

(2.3-3.2kgs)

200°F

(93°C)

200°F

(93°C)

4qts

(3.8l)

6qts

(5.7l)

2 cups

(0.56l)

3cups

(0.83l)

3.5-4.5hrs

5-7hrs

170°F(77°C)

Well Done

Loin Roast

(boneless)

3-5lbs

(1.4-2.3kgs)

200°F

(93°C)

4-5qts

(3.8-4.7l)

3cups

(0.83l)

3.5-5.5hrs 170°F(77°C)

Well Done

Spare Ribs

4-6lbs

(1.8-2.7kgs)

7-10lbs

(3.2-4.6kgs)

200°F

(93°C)

200°F

(93°C)

4qts

(3.8l)

5-6qts

(4.7-5.7l)

3cups

(0.83l)

3cups

(0.83l)

2.5-3.5hrs

3.5-5hrs

Well done when meat

pullsawayfrombone

Chicken

(2whole)

2-3lbsea

(0.9-1.4kgs)

200°F

(93°C)

3-4qts

(2.8-3.8l)

2 cups

(0.56l)

2.5-3.5hrs

180°F(82°C)

(Legmoves

easilyinjoint)

Turkey

8-10lbs

(3.6-4.6kgs)

11-13lbs

(5.0-5.9kgs)

200°F

(93°C)

200°F

(93°C)

5qts

(4.7l)

6qts

(5.7l)

3cups

(0.83l)

3cups

(0.83l)

4-6hrs

6-7.5hrs

185°F(85°C)

(Legmoveseasilyin

joint)

Salmon

6-7lbs

(2.7-3.2kgs)

200°F

(93°C)

5-6qts

(4.7-5.7l)

3cups

(0.83l)

4-6.5hrs Fleshwhite,akeswhen

forked

Fish Fillets Full Grate

200°F

(93°C)

3qts

(2.8l)

1 - 2 cups

(0.28-0.56l)

1.5-2.5hrs Fleshwhite,akeswhen

forked

Shrimp,

Clams,

Crab Legs

Full Grate

200°F

(93°C)

3qts

(2.8l)

1 - 2 cups

(0.28-0.56l)

1 - 2 hrs

Shrimp pink

Shells open

Quail,

Dove, etc.

12-16birds

200°F

(93°C)

4qts

(3.8l)

2-3cups

(0.56-0.83l)

2-4hrs

Legmoveseasilyinjoint

Pheasant,

Duck, etc.

5-7lbs

(2.3-3.2kgs)

200°F

(93°C)

4-5qts

(3.8-4.7l)

2-3cups

(0.56-0.83l)

4-5hrs

180-185°F

(82-85°C)

Well Done

PORK

POULTRY

SEAFOOD

WILD GAME

BEEF

•Cuandolatemperaturaexterioresmenora65°F(18°C)olaalturaestáporencimadelos3,500

pies(1067m),puedesernecesariomayortiempodecocción.Paraasegurarsequelacarneesté

completamentecocida,useuntermómetrodecarnesparacomprobarlatemperaturainterna.

•Abrirlapuertadelahumadorduranteelprocesodecocción,puedeextendereltiemponecesario

paralacocción,debidoalapérdidadecalor.

CUADRO DE AHUMADO

ELEMENTO TAMAÑO

TEMPERA-

TURA

AGUA

CHIPS DE

MADERA

TIEMPO DE

COCCIÓN

TEMPERATURA

INTERNA

Asado (brazo,

aguja,paleta,

lomo)

4-5lb

(1,8-2,3kg)

200°F

(93°C)

3-4qt

(2,8-3,8L)

2-3tazas

(0,56-0,83L)

3-4h

140°F(60°C)Medio

160°F(71°C)Trescuartos

170°F(77°C)Biencocido

Pecho de res

3-4lb

(1,4-1,8kg)

200°F

(93°C)

4qt

(3,8L)

3tazas

(0,83L)

3-4,5h

170°F(77°C)

Bien cocido

Asado

(conhueso)

3-4lb

(1,4-1,8kg)

5-7lb

(2,3-3,2kg)

200°F

(93°C)

200°F

(93°C)

4qt

(3,8L)

6qt

(5,7L)

2 tazas

(0,56L)

3tazas

(0,83L)

3,5-4,5h

5-7h

170°F(77°C)

Bien cocido

Asado

(sinhueso)

3-5lb

(1,4-2,3kg)

200°F

(93°C)

4-5qt

(3,8-4,7L)

3tazas

(0,83L)

3,5-5,5h 170°F(77°C)

Bien cocido

Costillas de

cerdo

4-6lb

(1,8-2,7kg)

7-10lb

(3,2-4,6kg)

200°F

(93°C)

200°F

(93°C)

4qt

(3,8L)

5-6qt

(4,7-5,7L)

3tazas

(0,83L)

3tazas

(0,83L)

2,5-3,5h

3,5-5h

Cuandoestálisto,

la carne se separa

del hueso

Pollo

(2enteros)

2-3libras

cada uno

(0,9-1,4kg)

200°F

(93°C)

3-4qt

(2,8-3,8L)

2 tazas

(0,56L)

2,5-3,5h

180°F(82°C)

(Las patas se

muevenfácilmenteen

laarticulación)

Pavo

8-10lb

(3,6-4,6kg)

11-13lb

(5,0-5,9kg)

200°F

(93°C)

200°F

(93°C)

5qt

(4,7L)

6qt

(5,7L)

3tazas

(0,83L)

3tazas

(0,83L)

4-6h

6-7,5h

185°F(85°C)

(Las patas se mueven

fácilmenteen

laarticulación)

Salmón

6-7lb

(2,7-3,2kg)

200°F

(93°C)

5-6qt

(4,7-5,7L)

3tazas

(0,83L)

4-6,5h Carneblanca,se

deshace con el tenedor

Filetes de

pescado

Parrilla

completa

200°F

(93°C)

3qt

(2,8L)

1 - 2 tazas

(0,28-0,56L)

1,5-2,5h Carneblanca,se

deshace con el tenedor

Camarones,

almejas,

patas de

cangrejo

Parrilla

completa

200°F

(93°C)

3qt

(2,8L)

1 - 2 tazas

(0,28-0,56L)

1 - 2 h

Camarones rosados

Lasconchasseabren

Codorniz,

paloma, etc. 12 - 16 aves

200°F

(93°C)

4qt

(3,8L)

2-3tazas

(0,56-0,83L) 2-4h

Las patas se mueven

fácilmenteen

la articulación

Faisán, pato,

etc.

5-7lb

(2,3-3,2kg)

200°F

(93°C)

4-5qt

(3,8-4,7L)

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CERDO

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