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GENERAL WARNINGS AND SAFETY INFORMATION READ ALL INSTRUCTIONS When using electrical appliances, basic safety precautions should always be followed including the following: • For outdoor use only. Do not operate in an enclosed area. • Unit MUST be on the ground. Do not place unit on tables or counters. Do NOT move unit across uneven surfaces. • Do not lift unit by rear handle. • Do not plug in electric smoker until fully assembled and ready for use. • Use only approved grounded electrical outlet. • Do not use during an electrical storm. • Do not expose electric smoker to rain or water at anytime. • To protect against electrical shock do not immerse cord, plug or control panel in water or other liquid. • Do not operate any appliance with a damaged cord or plug, or after appliance malfunctions or has been damaged in any manner. Contact Masterbuilt Customer Service for assistance at 1-800-489-1581. • Keep a fire extinguisher accessible at all times while operating electric smoker. • Do not let cord hang touch HOT surfaces. • Do not place on or near a HOT gas or electric burner, or in a heated oven. • Keep children and pets away from electric smoker at all times. Do not allow children to use electric smoker. Close supervision is necessary should children or pets be in area where elec- GARANTÍA LIMITADA Masterbuilt garantiza que sus productos no presentarán defectos de fabricación en el material ni en la mano de obra si se los ensambla correctamente, se los utiliza de forma normal y se los cuida según las recomendaciones durante un período de 90 días a partir de la fecha de compra original. La garantía de Masterbuilt no cubre el acabado en pintura, que se puede desprender durante el uso normal. La garantía de Masterbuilt no cubre la oxidación de la unidad. Masterbuilt exige el comprobante razonable de la compra para realizar reclamos de la garantía y sugiere que conserve su recibo. Después de la fecha de vencimiento de la garantía, finalizarán todas las responsabilidades. Durante el período de vigencia establecido de la garantía, Masterbuilt, a su criterio, reemplazará o reparará los componentes defectuosos sin costo alguno. El propietario será responsable de los cargos de envío. Si Masterbuilt requiere la devolución de los componentes en cuestión para su inspección, Masterbuilt será responsable de todos los cargos de envío para devolver el artículo solicitado. Esta garantía excluye los daños ocasionados a la propiedad por el mal uso, el uso excesivo, los accidentes, el transporte o el uso comercial de este producto. Esta garantía expresa es la única garantía entregada por Masterbuilt y reemplaza a todas las demás garantías, expresas o implícitas, incluidas las garantías implícitas de comercialización o idoneidad para cualquier fin en particular. Ni Masterbuilt ni el establecimiento minorista que ofrece este producto tienen autoridad alguna para otorgar garantías adicionales o prometer otros recursos que sean inconsistentes con los establecidos anteriormente. La responsabilidad máxima de Masterbuilt, en todos los casos, no superará el precio de compra del producto que el cliente o comprador original pagó. Algunos estados no permiten la exclusión o limitación de daños accidentales o resultantes. En dicho caso, no se aplicarán las exclusiones o limitaciones anteriores. Sólo para residentes de California: A pesar de esta limitación de garantía, se aplican las siguientes restricciones específicas; si el mantenimiento, la reparación o el reemplazo del producto no se puede realizar comercialmente, el establecimiento minorista que ofrece el producto o Masterbuilt devolverá el monto original de la compra del producto, menos el monto directamente atribuible al uso por parte del comprador original antes de informar su disconformidad. El propietario puede llevar el producto al establecimiento minorista que lo ofrece a fin de obtener la ejecución de cualquier obligación en virtud de esta garantía. Esta garantía expresa le otorga derechos legales específicos. Es posible que también tenga otros derechos que varían según el estado. tric smoker is being used. • Fuel, such as charcoal briquettes or heat pellets, are not to be used in electric smoker. • Never use electric smoker as a heater (READ CARBON MONOXIDE HAZARD). • Use electric smoker only on a level, stable surface to prevent tipping. • Electric smoker is HOT while in use and will remain HOT for a period of time afterwards. Use caution. Visítenos en línea en www.masterbuilt.com o complete este formulario y envíelo a At.: Warranty Registration Masterbuilt Mfg. Inc. 1 Masterbuilt Court - Columbus, GA 31907 • Do not touch HOT surfaces. • Do not allow anyone to conduct activities around electric smoker during or following its use until the unit has cooled. Electric smoker is HOT during operation and remains HOT for a period of time following use. • The use of alcohol, prescription or non-prescription drugs may impair the user’s ability to properly assemble or safely operate electric smoker. WARNINGS & IMPORTANT SAFEGUARDS CONTINUED ON PAGE 2 1 Nombre: _____________________________ Dirección:________________________ Ciudad: ________________ Estado/Provincia: ________ Código postal: ________________Número de teléfono: (_____) - ____________ Dirección de correo electrónico:_______________________________________ *Número de modelo: ____________________ *Número de serie: ____________________ Fecha de compra: _____- ______-_______ Lugar de compra: ____________________________________ *El número de modelo y el número de serie se encuentran en la etiqueta plateada en la parte posterior de la unidad. 18 TABLA DE AHUMADO ARTÍCULO TAMAÑO TEMPERATURA CARBÓN AGUA GENERAL WARNINGS AND SAFETY INFORMATION ASTILLAS DE MADERA TIEMPO DE COCCIÓN TEMPERATURA INTERNA • Avoid bumping or impacting electric smoker. CARNE DE RES Carne cocida (Paleta, nalga, aguja, espalda) 4 - 5 lbs (1,8-2,3 kg) 200 ºF (93 ºC) 7 - 8 lbs (3,2-3,6 kg) 3-4 cuartos (2,8-3,8 l) 2 - 3 tazas (0,56-0,83 l) 3 - 4 hrs 140 °F (60 °C) Crudo 160 °F (71 °C) Punto medio 170 °F (77 °C) Cocido Falda 3 - 4 lbs (1,4-1,8 kg) 200 ºF (93 ºC) 7 - 8 lbs (3,2-3,6 kg) 4 cuartos (3,8 l) 3 tazas (0,83 l) 3 - 4.5 hrs 170 °F (77 °C) Bien cocido Lomo asado (con hueso) 3 - 4 lbs (1,4-1,8 kg) 5 - 7 lbs (2,3-3,2 kg) 200 °F (93 ºC) 200 °F (93 ºC) 8 lbs (3,6 kg) 8 lbs (3,6 kg) 4 cuartos (3,8 l) 6 cuartos (5,7 l) 2 tazas (0,56 l) 3 tazas (0,83 l) 3.5 - 4.5 hrs Lomo asado (sin hueso) 3 - 5 lbs (1,4-2,3 kg) 200 ºF (93 ºC) 10 lbs (4,6 kg) 4-5 cuartos (3,8-4,7 l) 3 tazas (0,83 l) 3.5 - 5.5 hrs 4 - 6 lbs (1,8-2,7 kg) 7 - 10 lbs (3,2-4,6 kg) 200 ºF (93 ºC) 200 °F (93 ºC) 8 - 10 lbs (3,6-4,6 kg) 10 lbs (4,6 kg) 4 cuartos (3,8 l) 5-6 cuartos (4,7-5,7 l) 3 tazas (0,83 l) 3 tazas (0,83 l) 2.5 - 3.5 hrs CERDO Costillas 5 - 7 hrs 3.5 - 5 hrs Pavo 170 °F (77 °C) Bien cocido 170 °F (77 °C) Bien cocido Bien cocido, cuando la carne se desprende del hueso 2 - 3 lbs c/u (0,9-1,4 kg) 200 ºF (93 ºC) 5 - 7 lbs (2,3-3,2 kg) 3-4 cuartos (2,8-3,8 l) 2 tazas (0,56 l) 8 - 10 lbs (3,6-4,6 kg) 11 - 13 lbs (5 - 5,9 kg) 200 ºF (93 °C) 200 ºF (93 ºC) 8 lbs (3,6 kg) 8 - 10 lbs (3,6-4,6 kg) 5 cuartos (4,7 l) 6 cuartos (5,7 l) 3 tazas (0,83 l) 3 tazas (0,83 l) 2.5 - 3.5 hrs 4 - 6 hrs 6 - 7.5 hrs 200 ºF (93 ºC) 10 lbs (4,6 kg) 5-6 cuartos (4,7-5,7 l) 3 tazas (0,83 l) 4 - 6.5 hrs Filetes de pescado Toda la rejilla 200 ºF (93 ºC) 5 lbs (2,3 kg) 3 cuartos (2,8 l) 1 - 2 tazas (0,28-0,56 l) 1.5 - 2.5 hrs Camarones, almejas, pinzas de cangrejo Toda la rejilla 200 ºF (93 ºC) 5 lbs (2,3 kg) 3 cuartos (2,8 l) 1 - 2 tazas (0,28-0,56 l) 180 °F (82 °C) (La pata se mueve con facilidad en la articulación) 185 °F (85 °C) (La pata se mueve con facilidad en la articulación) 1 - 2 hrs Carne blanca que se descama cuando se pincha con el tenedor Carne blanca que se descama cuando se pincha con el tenedor Camarones rosados Cáscaras abiertas Faisán, pato, etc. 5 - 7 lbs (2,3-3,2 kg) 200 ºF (93 ºC) 200 ºF (93 ºC) 7 - 10 lbs (3,2-4,6 kg) 4 cuartos (3,8 l) 8 - 10 lbs (3,6-4,6 kg) 4-5 cuartos (3,8-4,7 l) 2 - 3 tazas (0,56-0,83 l) 2 - 3 tazas (0,56-0,83 l) 2 - 4 hrs La pata se mueve con facilidad en la articulación 4 - 5 hrs 180-185 °F (82-85 °C) Bien cocido • Si la temperatura exterior es menor de 65 ºF (18 °C) o se encuentra a una altura mayor de los 3.500 pies (1067 m), es posible que sea necesario mayor tiempo de cocción. Compruebe la temperatura interna de la carne con un termómetro para verificar si está completamente cocinada. • Si se abre la puerta del ahumador durante el proceso de cocción, el tiempo de cocción se puede prolongar debido a la pérdida de calor. 17 • Do not cover cooking racks with metal foil. This will trap heat and cause severe damage to electric smoker. • Drip tray is only for the bottom of electric smoker. Do not put drip tray on cooking racks this may damage electric smoker. • Wood tray is HOT when electric smoker is in use. Use caution when adding wood. • To disconnect, turn control panel “OFF” then remove plug from outlet. adding/removing grates, tray or water bowl. • Dispose of cold ashes by placing them in aluminum foil, soaking with water and discarding in a non-combustible container. • Do not store electric smoker with HOT ashes inside unit. Store only when all surfaces are cold. • Accessory attachments not supplied by Masterbuilt Manufacturing, Inc. are not recommended • The use of accessory attachments not recommended by the appliance manufacturer may cause injuries. • Never use electric smoker for anything other than its intended purpose. This unit is not for commercial use. • Always use electric smoker in accordance with all applicable local, state and federal fire codes. • Longer extension cords may be used if care is exercised in their use. • If a longer extension cord is used the marked rating should be at least as great as the electrical CARNE DE CAZA 12 - 16 aves burns. and may cause injury. 6 - 7 lbs (2,7-3,2 kg) Codorniz, palomita, etc. • Be careful when removing food from electric smoker. All surfaces are HOT and may cause • Unplug from outlet when not in use and before cleaning. Allow unit to cool completely before MARISCOS Salmón ing or storing. • Use protective gloves or long, sturdy cooking tools. AVES Pollo (2 enteros) • Never move electric smoker when in use. Allow electric smoker to cool completely before mov- rating of the appliance. • The extension cord must be a grounding -type 3-wire cord. • Outdoor extension cords must be used with outdoor use products and are marked with suffix “W” and with the statement “Suitable for Use with Outdoor Appliances. • CAUTION - To reduce the risk of electric shock, keep extension cord connection dry and off the ground. • Extreme caution must be used when moving an appliance containing hot liquids. • Do not clean this product with a water spray or the like. SAVE THESE INSTRUCTIONS 2 RECETAS LET’S GET STARTED! • This is a slow smoker…allow sufficient time for cooking. Smoker is for OUTDOOR USE ONLY. ESPALDA DE CERDO AHUMADA • “Preseason” smoker prior to first use. See page 10. 3 Kg de espalda de cerdo fresca • Pre-heat smoker for 30 to 45 minutes at max temperature before loading food. ½ cucharadita de sal ¼ de taza de azúcar moreno • DO NOT cover racks with aluminum foil as this will not allow heat to circulate properly. 2 cucharadas de chile mexicano en polvo • Do not overload smoker with food. Extra large amounts of food may trap heat, extend cooking time and cause uneven cooking. Leave space between food on racks and smoker sides to ensure proper heat circulation. If utilizing cooking pans, place pans on center of rack to ensure even cooking. Please see manual for more detail. Astillas de madera recomendadas para el ahumado: Astillas de manzano • Close air damper on top of unit to retain moisture and heat. If cooking foods such as fish or jerky, open air damper to release moisture. Mezcle los ingredientes y úntelos en la espalda de cerdo. Cocine la espalda de cerdo por 5 horas a 225 °F (107 °C) en un ahumador precalentado, con astillas de manzano durante las primeras 3 horas. Luego de que hayan transcurrido las 5 horas, saque la espalda de cerdo y envuélvala en papel de aluminio grueso. Cocine durante 1 - 1½ hora más. La temperatura interna debe ser de 160 grados. Sirva. • Temperature reading on control panel will fluctuate + or - 10 to 15 degrees as smoker cycles on and off. • Store smoker in a dry area after use. • Extreme cold temperatures may extend cooking times. • CLEAN AFTER EVERY USE. This will extend the life of your smoker and prevent mold and mildew. ENJOY! GUÍA DE AHUMADO CON MADERA PARA CARNES SABOR DE LA MADERA AVES PESCADO JAMÓN CARNE DE RES CERDO CORDERO Nogal Sabor picante, ahumado, similar al del tocino Mezquite Sabor dulce y delicado Aliso Sabor delicado y ahumado con madera Pecan WARNING CALIFORNIA PROPOSITION 65 1. Combustion by-products produced when using this product contain chemicals known to the State of California to cause cancer, birth defects, and other reproductive harm. 2. This product contains chemicals, including lead and lead compounds, known to the State of California to cause cancer, birth defects or other reproductive harm. Wash your hands after handling this product. 3 Sabor fuerte y abundante Arce Sabor suave y sutil Manzano Sabor dulce y delicado Cerezo Sabor dulce y delicado 16 RECETAS COSTILLAS DE LECHÓN O CERDO 2-4 Kg de costillas de lechón o cerdo ½ cucharada de sal ¼ de taza de azúcar moreno 2 ½ cucharadas de chile mexicano en polvo 1 ½ cucharada de comino molido 2 cucharaditas de pimienta roja 2 cucharaditas de pimienta negra (recién molida) 2 cucharaditas de ajo en polvo 2 cucharaditas de cebolla en polvo Astillas de madera recomendadas para el ahumado: Astillas de nogal Mezcle los ingredientes y unte la mezcla en la carne 2 horas antes de la cocción. Espere a que la carne alcance la temperatura ambiente. Cocine las costillas por 3 horas a 225 °F (107 °C) en un ahumador precalentado, con astillas de nogal durante las primeras 2 horas. Luego de que hayan transcurrido las 3 horas, saque las costillas y envuélvalas en papel de aluminio grueso. Cocine durante 1 - 1½ hora más. STOP! JAMÓN GLASEADO CON JARABE DE ARCE DO NOT RETURN TO RETAILER For Assembly Assistance, Missing or Damaged Parts Call: MASTERBUILT Customer Service at 1-800-489-1581. Please have Model Number and Serial Number available when calling. These numbers are located on silver label on back of unit. 2-3 Kg de bondiola o jamón de pierna (completamente cocida, con hueso) HARDWARE LIST A 1 ½ taza de jarabe de arce M5x14mm Phillips Screw Qty: 2 1 cucharadita de jengibre Packaged with digital control panel ¼ cucharadita de nuez moscada PARTS LIST ½ cucharadita de pimienta dioica 16 clavos de olor 1 1 lata de rodajas de piña 11 3 2 1 frasco de cerezas al marrasquino Astillas de madera recomendadas para el ahumado: Astillas de nogal o mezquite 5 Quite la piel gruesa y corte la grasa de manera que sólo quede una capa que no supere ½” para cubrir al jamón. Marque el jamón. En un bol pequeño, mezcle el jarabe, el jengibre, la nuez moscada y la pimienta dioica. Coloque el jamón en un plato grande y báñelo con la mezcla del jarabe. Deje marinar el jamón con la mezcla del jarabe por 1 o 2 horas, bañándolo frecuentemente hasta que alcance la temperatura ambiente. 7 12 6 15 8 14 18 Cuando esté listo para ahumar, saque el jamón del plato e introdúzcale los clavos de olor. Coloque el jamón en el ahumador precalentado a 225 °F (107 °C). Cocine por alrededor de 2 a 3 horas. Bañe con la mezcla de jarabe al menos dos veces durante la cocción. Antes de la última hora de ahumado, decore el jamón con las piñas enlatadas y las cerezas y vuelva a bañar. La temperatura interna del jamón debe ser de 130 °F a 140 °F (54 °C a 60 °C) una vez que se cocine. 17 9 10 4 16 13 PART NO QUANTITY DESCRIPTION 1 1 Smoker Body 2 1 Smoker Door 3 1 Air Damper 4 2 Adjustable Screw Leg SEA PARTE DE NUESTRO “DADGUM BUENO” COMUNIDAD EN LÍNEA: www.masterbuilt.com | www.dadgumthatsgood.com | www.facebook.com/masterbuilt Twitter @Masterbuilt @JohnMcLemore @DadgumThatsGood 15 PART NO QUANTITY DESCRIPTION 10 1 Drip Pan 11 4 Smoking Rack 12 1 Door Hinge 13 1 Grease Tray 5 1 Digital Control Panel 14 2 Leg Boot 6 7 8 1 1 1 Door Latch Water Bowl Wood Chip Tray 15 16 17 1 1 2 9 1 Wood Chip Loader 18 1 Meat Probe Element Cooking Grate Support Rack Wood Chip Lid 4 PARTS LIST GUÍA DE SOLUCIÓN DE PROBLEMAS PROBLEMA La luz de encendido no se enciende STOP! 5 REPLACEMENT PART 9907100012 Body Kit 9907090049 Door Kit 990060221 Air Damper Kit 910050006 Adjustable Screw Leg 9907100008 Digital Control Panel Kit 990050222 Door Latch Kit 910050030 Water Bowl 9007100018 Wood Chip Tray 9007090093 Wood Chip Loader 910070028 Drip Pan 910050029 Smoking Rack 9907090041 Door Hinge Kit 910060047 Grease Tray 910050009 Leg Boot 9007080006 Meat Probe 9907090033 Element Kit 9007130016 Cooking Grate Support Rack Kit 9907100013 Wood Chip Lid Kit 9900500024 Grease Tray Bracket Kit 998050010 Hardware Kit 9807130027 Instruction Manual DO NOT RETURN TO RETAILER For Assembly Assistance, Missing or Damaged Parts Call: MASTERBUILT Customer Service at 1-800-489-1581. Please have Model Number and Serial Number available when calling. These numbers are located on silver label on back of unit. POSIBLE SOLUCIÓN Compruebe la conexión a la pared Asegúrese de no tener otros electrodomésticos en funcionamiento en el mismo circuito eléctrico. Verifique los fusibles de la casa. Consulte el Paso 2 de la página 6 El conector de cables o el controlador no están correctamente conectados al ahumador El controlador es defectuoso Póngase en contacto con Masterbuilt al 1.800.489.1581 Model 20071914 ITEM NO CAUSA No está enchufado en el tomacorriente de pared El fusible de la casa se fundió La unidad ha sido enchufada en La unidad tarda mucho tiempo en calentarse (más de 60 a 70 minutos) una extensión eléctrica La puerta no está cerrada correctamente El controlador es defectuoso Hay una separación entre la puerta Alineación de la puerta y el ahumador cuando está en funcionamiento, y el pestillo de la Sellado de la puerta dañado puerta ya no se puede ajustar Gotea grasa del ahumador por la puerta y las patas La bandeja de goteo no está en su lugar Se acumuló excesiva grasa o aceite en la unidad Coloque la unidad cerca de un tomacorriente, de manera que no necesite una extensión eléctrica Cierre la puerta y fije el pestillo firmemente Póngase en contacto con Masterbuilt al 1.800.489.1581 Póngase en contacto con Masterbuilt al 1.800.489.1581 Vuelva a posicionar de manera que el orificio quede alineado con el orificio de desagüe en la parte inferior de la unidad Limpie la unidad El tubo de desagüe en la parte posterior de la unidad no está desagotado Verifique la ubicación del tubo de desagüe en la parte posterior de la unidad No hay humo No hay astillas de madera Agregue más astillas de madera (Consulte la página 11) La temperatura desciende rápidamente, o se apaga luego de algunas horas de uso La unidad de control es defectuosa Póngase en contacto con Masterbuilt al 1.800.489.1581 El controlador muestra un mensaje de error El controlador es defectuoso Póngase en contacto con Masterbuilt al 1.800.489.1581 La luz de encendido está encendida, pero la unidad no calienta El controlador no permite ajustar el calor El controlador o la unidad son defectuosos Póngase en contacto con Masterbuilt al 1.800.489.1581 El controlador o la unidad son defectuosos Póngase en contacto con Masterbuilt al 1.800.489.1581 La pantalla no muestra la temperatura de la sonda para carne La sonda es defectuosa Póngase en contacto con Masterbuilt al 1.800.489.1581 14 INFORMACIÓN IMPORTANTE SOBRE EL USO DEL AHUMADOR • La temperatura máxima es de 275 °F (135 °C). • NO mueva la unidad sobre superficies desniveladas. • El cargador y el soporte para astillas de madera DEBEN estar en su lugar siempre que se utilice el ahumador. De esta manera, se minimiza el riesgo de que la madera haga llamaradas. • Se deben utilizar las astillas de madera para producir humo y crear el sabor ahumado. Consulte la sección "Guía de ahumado con madera para carnes" de este manual. • A menudo, revise la bandeja de recolección de grasa en la parte posterior de la unidad mientras cocina. Vacíe la bandeja de recolección de grasa antes de que se llene. Es probable que sea necesario vaciar la bandeja de recolección de grasa periódicamente mientras cocina. • No abra la puerta del ahumador a menos que sea necesario. Al abrir la puerta del ahumador, el calor se escapa y se pueden producir llamaradas. Cuando se cierra la puerta, la temperatura se vuelve a estabilizar y las llamaradas se apagan. • No deje ceniza vieja en la bandeja para madera. Una vez que las cenizas se enfríen, vacíe la bandeja. La bandeja se debe limpiar antes y después de utilizarse para evitar la acumulación de ceniza. • Esto es un ahumador. Produce mucho humo cuando se utilizan astillas de madera. El humo se escapará a través de las uniones y hará que el interior del ahumador quede negro. Esto es normal. Para minimizar la pérdida de humo por la puerta, se puede ajustar el pestillo de la puerta para que el sellado de la misma quede más apretado contra el cuerpo. • Para ajustar el pestillo de la puerta, afloje la tuerca hexagonal del pestillo. Gire el gancho en dirección de las manecillas del reloj para apretar como se muestra. Ajuste la tuerca hexagonal con firmeza contra el pestillo de la puerta. • Si se abre la puerta del ahumador durante el proceso de cocción, es posible que el tiempo de cocción se prolongue debido a la pérdida de calor. • Si la temperatura exterior es menor a 65 °F (18 °C) o se encuentra a una altura mayor a los 1067 m (3500 pies), es posible que sea necesario mayor tiempo de cocción. Compruebe la temperatura interna de la carne con un termómetro para verificar si está completamente cocinada. ASSEMBLY • BEFORE ASSEMBLY READ ALL INSTRUCTIONS CAREFULLY. • ASSEMBLE UNIT ON A CLEAN, FLAT SURFACE. • TOOL NEEDED: PHILLIPS HEAD SCREWDRIVER Tension Nut 4 5 1 Limpie el soporte y el cargador de astillas de madera a menudo para eliminar acumulaciones de cenizas, residuos y polvo. Simplemente limpie con un paño húmedo el interior, la sonda para carne y el exterior del ahumador. No utilice agentes limpiadores. Asegúrese de secar completamente. Once level, secure back leg positions with attached tension nut. STEP 2a Position digital control panel (5) on top of smoker body (1) as shown. Align slots on wire connecter from control panel with tabs on wire connecter on smoker as shown and connect together. CÓMO LIMPIAR EL AHUMADOR Para lavar las rejillas de cocción, el recipiente para agua y la bandeja de goteo, use una solución de detergente suave para platos. Enjuague y seque bien. STEP 1 Set adjustable screw leg (4) height by turning clockwise/counterclockwise so that smoker is level when unit is upright. Stabilizing Screw Keyhole STEP 2b Mount digital control panel by inserting stabilizing screw head into keyhole. Note: Stabilizing screw may need slight adjustment for snug fit. El sellado de la puerta y las uniones interiores que sujeta el sellado DEBEN limpiarse luego de cada uso para que el sellado mantenga las condiciones adecuadas para el funcionamiento. SIEMPRE ASEGÚRESE DE QUE LA UNIDAD ESTÉ DESENCHUFADA Y FRÍA AL TACTO ANTES DE LIMPIAR Y ALMACENAR. 13 6 CÓMO UTILIZAR EL PANEL DE CONTROL ASSEMBLY STEP 3 Secure digital control panel (5) to smoker body (1) with phillips screws (A). 5 Note: Do not over tighten. Nota: Es posible que si la luz del sol da directamente sobre la pantalla LED, resulte difícil leerla, tape la luz si es necesario. A Para regular la temperatura: • Presione el botón ON. • Presione el botón SET TEMP una vez, la pantalla LED parpadeará. • Utilice +/- para regular la temperatura. • Presione el botón SET TEMP nuevamente para fijar la temperatura. Nota: La unidad no comenzará a calentar hasta que fije la temperatura. STEP 4 Slide cooking racks (11) onto guides inside smoker. Para configurar el temporizador: • Presione el botón SET TIME una vez, la pantalla LED parpadeará por horas. • Utilice +/- para configurar las horas. • Presione el botón SET TIME nuevamente para fijar las horas. Los minutos en la pantalla LED comenzarán a parpadear. • Use las teclas +/- para configurar los minutos. • Presione SET TIME para fijar los minutos y comenzar con el ciclo de cocción. Una vez finalizado el tiempo, la unidad dejará de calentar. 11 Para utilizar la sonda para carne: • Introduzca la sonda para carne en el centro de la carne para que la lectura sea más precisa. • Mantenga presionado el botón MEAT PROBE para que la pantalla LED muestre la temperatura interna de la carne. • Una vez que se suelta el botón MEAT PROBE, la pantalla LED vuelve a mostrar la configuración de temperatura y tiempo. Para RESTABLECER el panel de control: Si el panel de control muestra un mensaje de error, apague el ahumador eléctrico, desenchufe la unidad del tomacorriente, espere diez segundos, vuelva a enchufar la unidad y encienda el ahumador eléctrico nuevamente. De esta manera, se restablece el panel de control. 7 12 CÓMO UTILIZAR EL CARGADOR DE ASTILLAS DE MADERA ASSEMBLY STEP 5 Place water bowl (7) onto lower bracket inside smoker. Cómo usar el cargador de trocitos de madera: • Antes de poner a funcionar la unidad, vierta ½ taza de trocitos de madera en el cargador. Note: Water bowl must always be in place during smoking process, even if there is no water or other liquid in bowl. Bowl will prevent food from dripping onto wood chip lid. • Nunca use más de ½ taza de trocitos de madera a la vez. No use nunca trozos grandes de madera. • Meta el cargador de madera dentro del ahumador. Los trocitos de madera deben quedar al nivel del borde superior del cargador. 7 • Gire el mango hacia la derecha en dirección de flecha de fumador para descargar madera. Wood se situará en la bandeja de madera chip. Gire la manija hacia la izquierda, a la posición vertical, y dejar cargador de astillas de madera en lugar. • Controle cada tanto la bandeja para trocitos de madera, para ver si la madera se ha quemado, retirando el cargador de trocitos de madera y mirando dentro del ahumador, a través del agujero. Si es necesario, agregue más trocitos de madera. • Para revisar el nivel de trocitos de madera, el cargador debe estar completamente desmontado. Cómo añadir más madera durante el proceso de ahumado: • Saque el cargador de madera del ahumador. THE IN CONT • Coloque los trocitos de madera en el cargador y vuelva a introducirlo en el ahumador. STEP 6 Place wood chip holder (8) in smoker as shown. • Gire el mango hacia la derecha en dirección de flecha de fumador para descargar madera. Wood se situará en la bandeja de astillas de madera. • La temperatura puede aumentar momentáneamente después de añadir la madera. Se estabilizará después de un corto tiempo. No ajuste la graduación de temperatura. Note: Wood chip holder and wood chip loader MUST be in place when using smoker. This minimizes the chance of flare ups. Cuidado: • Mantenga la puerta del ahumador cerrada al añadir madera. • El cargador se mantendrá CALIENTE incluso si la manilla no lo está. 8 PRECAUCIÓN 11 Es posible que se produzcan llamaradas cuando se abra la puerta. Si las astillas de madera se encienden, cierre la puerta de inmediato y espere que las astillas se apaguen para volver a abrir la puerta. No rocíe con agua. 8 ASSEMBLY ENSAMBLAJE STEP 7 Place drip pan (10) inside smoker below heating element as shown. Make sure drip pan hole aligns with hole in bottom of smoker. PASO 9 Introduzca el cargador de astillas de madera (9) en el lateral del ahumador como se muestra en la figura. 9 10 STEP 8 Slide brackets on back of grease tray (13) onto tabs on back of smoker body (1) until grease tray stops. 13 INSTRUCCIONES DE PRECURADO PRETEMPORADA DE FUMAR ANTES DEL PRIMER USO. Quizás salga un poco de humo en esta ocasión, pero eso es normal. 1. Asegúrese de que la bandeja para el agua esté instalada SIN AGUA. 2. Gradúe la temperatura a 275° F (135° C) y haga funcionar la unidad durante 3 horas. Durante los últimos 45 minutos, vierta 1 taza de trocitos de madera en el cargador, para completar el proceso de curado. 3. Apáguela y deje que se enfríe. Nota: No añada nunca más de 1 taza a la vez. Fichas adicionales no se deben añadir hasta cualquier viruta añadidos previamente han cesado la generación de humo. 1 9 10 ENSAMBLAJE ASSEMBLY PASO 7 Coloque la bandeja de goteo (10) dentro del ahumador por debajo del elemento calentador como se muestra. Asegúrese de que el orificio de la bandeja de goteo esté alineado en la parte inferior del ahumador. STEP 9 Insert wood chip loader (9) into side of smoker as shown. 9 10 PASO 8 Deslice los soportes de la parte posterior de la bandeja de recolección de grasa (13) en las lengüetas de la parte posterior del cuerpo del ahumador (1) hasta que la bandeja haga tope. 13 PRE-SEASON INSTRUCTIONS PRE-SEASON SMOKER PRIOR TO FIRST USE. Some smoke may appear during this time, this is normal. 1. Make sure water pan is in place with NO WATER. 2. Set temperature to 275°F (135°C) and run unit for 3 hours. During last 45 minutes, add 1 cup of wood chips in chip loader to complete pre-seasoning. 3. Shut down and allow to cool. Note: Never add more than 1 cup of wood chips at a time. Additional chips should not be added until any previously added chips have ceased generating smoke. 1 9 10 HOW TO USE WOOD CHIP LOADER ENSAMBLAJE PASO 5 Coloque el recipiente para agua (7) en el soporte inferior en el interior del ahumador. How to use wood chip loader: • Before starting unit, place ½ cup of wood chips in chip loader. • Never use more than ½ cup of wood chips at a time. Never use wood chunks. Nota: El recipiente para agua debe estar siempre en su lugar durante el proceso de ahumado, aún si no hay agua ni cualquier otro líquido en el mismo. El recipiente evitará que la comida gotee sobre la tapa de astillas de madera. 7 • Insert wood chip loader into smoker. Wood chips should be level with top rim of wood chip loader. • Turn handle clockwise in direction of arrow mark on smoker to unload wood. Wood will drop into wood chip tray. Turn handle counterclockwise, to the upright position, and leave wood chip loader in place. • Check wood chip tray periodically to see if wood has burned down by removing wood chip loader and looking into smoker through hole. Add more chips as needed. • Wood chip loader must be pulled out completely from smoker when checking wood chip level. Adding more wood during smoking process: THE IN CONT • Pull wood chip loader from smoker. PASO 6 Coloque el soporte para astillas de madera (8) en el ahumador como se muestra en la figura. • Place wood chips in wood chip loader and insert into smoker. • Turn handle clockwise in direction of arrow mark on smoker to unload wood. Wood will drop into wood chip tray. Nota: El soporte y el cargador de astillas de madera DEBEN estar en su lugar siempre que se utilice el ahumador. De esta manera, se minimiza el riesgo de llamaradas. • Temperature may spike briefly after wood is added. It will stabilize after a short time. Do not adjust temperature setting. Caution: • Keep smoker door closed when adding wood chips. • Wood chip loader will be HOT even if handle is not. 8 CAUTION 11 When door is opened a flare up may occur. Should wood chips flare up, immediately close door, wait for wood chips to burn down then open door again. Do not spray with water. 8 IMPORTANT FACTS ABOUT USING SMOKER • Maximum temperature setting is 275°F (135°C). • Do NOT move unit across uneven surfaces. • Wood chip loader and wood chip holder MUST be in place when using smoker. This minimizes the chance of wood flare ups. • Wood chips must be used in order to produce smoke and create the smoke flavor. See “Wood Smoking Guide for Meats” section in this manual. • Check grease tray on back of unit often during cooking. Empty grease tray before it gets full. Grease tray may need to be emptied periodically during cooking. • Do not open smoker door unless necessary. Opening smoker door causes heat to escape and may cause wood to flare up. Closing the door will re-stabilize the temperature and stop flare up. • Do not leave old wood ashes in the wood tray. Once ashes are cold empty tray. Tray should be cleaned out prior to and after each use to prevent ash buildup. • This is a smoker. There will be a lot of smoke produced when using wood chips. Smoke will escape through seams and turn the inside of smoker black. This is normal. To minimize smoke loss around door, door latch can be adjusted to further tighten door seal against body. ENSAMBLAJE • ANTES DE ENSAMBLAR, LEA ATENTAMENTE TODAS LAS INSTRUCCIONES. • ENSAMBLE LA UNIDAD SOBRE UNA SUPERFICIE LIMPIA Y PLANA. • HERRAMIENTA NECESARIA: DESTORNILLADOR DE CABEZA PHILLIPS. Tuerca de tensión 4 Una vez nivelado, asegurar la posición de las patas posteriores con la tuerca de tensión fijada. • To adjust door latch, loosen hex nut on door latch. Turn hook clockwise to tighten as shown. Secure hex nut firmly against door latch. • Opening smoker door during cooking process may extend cooking time due to heat loss. • When outside temperature is cooler than 65°F (18°C) and/or altitude is above 3,500 feet (1067m), additional cooking time may be required. To insure that meat is completely cooked use a meat thermometer to test internal temperature. 5 1 HOW TO CLEAN SMOKER For cooking racks, water bowl and drip tray use a mild dish detergent. Rinse and dry thoroughly. Door seal and inside seam that seal attaches to MUST be cleaned after each use to keep seal in proper working condition. ALWAYS MAKE SURE UNIT IS UNPLUGGED AND COOL TO THE TOUCH BEFORE CLEANING AND STORING. 13 PASO 2a Ubique el panel de control digital (5) en la parte superior del cuerpo del ahumador (1) como se muestra. Alinee los orificios del conector de cable del panel de control con las lengüetas del conector de cable en el ahumador como se muestra en la figura y conéctelos. Tornillo estabilizador For wood chip holder and wood chip loader, clean frequently to remove ash build up, residue and dust. For the interior, meat probe, and exterior of smoker simply wipe down with a damp cloth. Do not use a cleaning agent. Make sure to dry thoroughly. PASO 1 Ajuste la altura de la pata ajustable para atornillar (4). Para hacerlo, gírela en dirección de las manecillas del reloj, o contraria a ellas, de manera que el ahumador quede nivelado cuando la unidad se ponga en posición vertical. Orificio PASO 2b Introduzca el cabezal del tornillo estabilizador en los orificios para montar el panel de control digital. Nota: Es probable que sea necesario ajustar ligeramente el tornillo estabilizador para que quede firme. 6 LISTA DE PIEZAS TROUBLESHOOTING GUIDE SYMPTOM Power light wont come CAUSE Not plugged into wall House fuse tripped Unit takes excessive amount of time to heat up (longer than 60-70 min) Unit plugged into an extension cord Modelo 20071914 No. DE ARTÍCULO ¡ALTO! 5 PIEZA DE REPUESTO 9907100012 Kit del cuerpo 9907090049 Kit de puerta 990060221 Kit de reguladores de aire 910050006 Pata ajustable para atornillar 9907100008 Kit de panel de control digital 990050222 Kit de pestillo para puerta 910050030 Recipiente para agua 9007100018 Soporte para astillas de madera 9007090093 Cargador de astillas de madera 910070028 Bandeja de goteo 910050029 Rejilla de ahumado 9907090041 Kit de bisagras para puerta 910060047 Bandeja de recolección de grasa 910050009 Tope para las patas 9007080006 Sonda para carne 9907090033 Kit de elementos 9007130016 Kit de soportes para rejilla de cocción 9907100013 Kit de tapa de la bandeja para astillas de madera 9900500024 Kit de abrazaderas para bandeja de recolección de grasa 998050010 Kit de aditamentos 9807130027 Manual de instrucciones POSSIBLE SOLUTION Check wall connection Make sure other appliances are not operating on the same electrical circuit. Check household fuses. Wire connector on controller not See Step 2 on Page 6 properly connected to smoker Controller malfunctioning Contact Masterbuilt at 1.800.489.1581 Door not closed properly Controller malfunctioning There is a gap between the door Door alignment and the smoker when in use and Damaged door seal door latch has no more adjustment Grease is leaking out of smoker Drip pan not in place through door and legs Set unit so an extension cord does not have to be used Close door and fasten latch securely Contact Masterbuilt at 1.800.489.1581 Contact Masterbuilt at 1.800.489.1581 Reposition so hole lines up with drain hole in bottom of unit Excess grease or oil build-up in unit Clean unit Drain tube in back of unit is not draining Check drain tube positioning at back of unit No smoke No wood chips Add wood chips (See Page 11) Temperature rapidly decreased, or shut down after few hours of use Controller displaying error message Faulty control unit Contact Masterbuilt at 1.800.489.1581 Controller malfunctioning Contact Masterbuilt at 1.800.489.1581 Power light is on, unit isn’t heating Controller/unit malfunctioning Contact Masterbuilt at 1.800.489.1581 Controller does not adjust heat Controller/unit malfunctioning Contact Masterbuilt at 1.800.489.1581 Meat probe temperature does not show on display Probe malfunctioning Contact Masterbuilt at 1.800.489.1581 NO DEVUELVA EL PRODUCTO AL MINORISTA: Si necesita asistencia con el armado, le faltan piezas o tiene piezas dañadas, llame al Servicio de atención al cliente de MASTERBUILT, al 1-800-489-1581. Cuando llame, tenga a mano el número de modelo y el número de serie. Estos números figuran en una etiqueta plateada ubicada en la parte trasera de la unidad. 14 RECIPES ¡ALTO! PORK OR BABY BACK RIBS MAPLE GLAZED HAM 2-4 lbs Pork or Baby Back Ribs 5-7 lbs Ham Shank or Butt (Fully cooked, bone in) ½ tbsp Salt 1 ½ cup Maple syrup ¼ cup Brown sugar 1 tsp Ginger 2 ½ tbsp Chili powder ¼ tsp Nutmeg 1 ½ tbsp Ground cumin ½ tsp Allspice 2 tsp Cayenne pepper 16 whole Cloves 2 tsp Black pepper (freshly ground) 1 can Pineapple slices (canned) 2 tsp Garlic Powder 1 jar Maraschino Cherries 2 tsp Onion Powder Suggested wood chips for smoking: Hickory or Mesquite Chips Suggested wood chips for smoking: Hickory Chips Mix ingredients and rub mixture on meat for 2 hours before cooking. Allow meat to reach room temperature. Cook ribs for 3 hours at 225°F (107°C) in preheated smoker using hickory chips during the first 2 hours. After 3 hours remove the ribs and wrap in heavy foil. Cook for an additional 1- 1 ½ hours. LISTA DE ADITAMENTOS A M5x14mm Tornillo Phillips Cant.: 2 Empaquetado con el panel de control digital LISTA DE PIEZAS 1 11 3 2 5 Remove thick skin and trim fat leaving no more than ½” thick covering on ham. Score ham. Combine syrup, ginger, nutmeg, and allspice in a small bowl. Place ham in large dish and baste with syrup mixture. Let ham stand in syrup mixture for 1 or 2 hours basting frequently until at room temperature. When ready to smoke remove ham from dish and stud with cloves. Place ham in preheated 225°F (107°C) smoker. Cook for about 2-3 hours. Baste with syrup mixture at least 2 times during cooking time. Before last hour of smoking decorate ham with canned pineapple and cherries and baste. Internal temperature of ham should be at 130°F-140°F (54°C-60°C) when heated thru. NO DEVUELVA EL PRODUCTO AL MINORISTA: Si necesita asistencia con el armado, le faltan piezas o tiene piezas dañadas, llame al Servicio de atención al cliente de MASTERBUILT, al 1-800-489-1581. Cuando llame, tenga a mano el número de modelo y el número de serie. Estos números figuran en una etiqueta plateada ubicada en la parte trasera de la unidad. 7 12 6 15 8 14 18 17 9 10 4 16 13 No. DE PIEZA CANTIDAD DESCRIPCIÓN 1 1 Cuerpo del ahumador BE A PART OF OUR “DADGUM GOOD” COMMUNITY ONLINE: www.masterbuilt.com | www.dadgumthatsgood.com | www.facebook.com/masterbuilt Twitter @Masterbuilt @JohnMcLemore @DadgumThatsGood 15 No. DE PIEZA 10 CANTIDAD 1 DESCRIPCIÓN Bandeja de goteo 2 3 4 1 1 2 Puerta del ahumador Regulador de aire Pata ajustable para atornillar 11 12 13 4 1 1 Rejilla de ahumado Bisagra para puerta Bandeja de recolección de grasa 5 1 Panel de control digital 14 2 Tope para las patas 6 7 8 9 1 1 1 1 Pestillo para puerta Recipiente para agua Soporte para astillas de madera Cargador de astillas de madera 15 16 17 18 1 1 2 1 Sonda para carne Elemento Soporte para rejilla de cocción Tapa de la bandeja para astillas de madera 4 RECIPES ¡COMENCEMOS! SMOKED PORK BUTT • Este ahumador es lento... se debe esperar el tiempo suficiente para que cocine. Este ahumador debe USARSE ÚNICAMENTE EN EXTERIORES. 7 lbs Fresh pork butt • Ahumador "precurado" antes del primer uso. Vea página 10. ½ tsp Salt • Precaliente el ahumador durante 30 a 45 minutos a temperatura máxima antes de colocar el alimento. ¼ cup Brown Sugar 2 tbsp Chili Powder • NO cubra las rejillas con papel de aluminio, ya que de esa manera el calor no podrá circular correctamente. Suggested wood chips for smoking: Apple Chips • No sobrecargue el ahumador con alimentos. Si coloca grandes cantidades de alimentos es posible que el calor quede atrapado, se extienda el tiempo de cocción y la cocción sea dispareja. Deje espacio entre los alimentos en la rejilla y a los laterales del ahumador para asegurar una circulación del calor adecuada. Si utiliza bandejas para la cocción, colóquelas en el centro de la rejilla para garantizar una cocción pareja. Para obtener más detalles, consulte el manual. Mix ingredients and rub onto pork butt. Cook pork butt for 5 hours in 225 degree pre heated smoker using apple wood chips during the first 3 hours. After 5 hours remove butt and wrap in heavy foil. Cook for an additional 1 to 1 ½ hours. Internal temperature should be 160 degrees. Serve. • Cierre el regulador de aire que se encuentra en la parte superior de la unidad para retener el calor y la humedad. Si cocina alimentos tales como pescado o cecina, abra el regulador de aire para liberar la humedad. • La lectura de la temperatura en el panel de control variará entre los 10 a 15 grados más o menos, mientras que el ahumador se enciende y se apaga. • Almacene el ahumador en un área seca luego de utilizarlo. • Bajo temperaturas extremadamente bajas, los tiempos de cocción pueden extenderse. • SIEMPRE LIMPIE LUEGO DE SU USO. Esto aumentará la vida útil del ahumador y evitará la aparición de moho. AHORA, ¡A DISFRUTAR! WOOD SMOKING GUIDE FOR MEATS WOOD FLAVOR POULTRY FISH HAM BEEF PORK LAMB Hickory Pungent, smoky, bacon-like flavor Mesquite Sweet and delicate flavor Alder Delicate, wood smoke flavor Pecan ADVERTENCIA PROPUESTA 65 DE CALIFORNIA 1. Los productos que se generan por combustión al usar este aparato, contienen substancias químicas que en el estado de California se consideran causantes de defectos congénitos, daños al aparato reproductor o cáncer. 2. Este producto puede contener plomo, una substancia química que, en el estado de California, se considera causante de defectos congénitos y de otros trastornos al sistema reproductor. Lávese las manos después de manejar este producto. 3 Bold and hearty flavor Maple Sweet, subtle flavor Apple Sweet, delicate flavor Cherry Sweet, delicate flavor 16 SMOKING CHART ITEM SIZE TEMP CHARCOAL WATER INFORMACIÓN DE SEGURIDAD Y ADVERTENCIAS GENERALES WOOD CHIPS COOK TIME INTERNAL TEMP BEEF Pot Roast (arm, top, chuck, blade) 4 - 5 lbs (1.8-2.3kgs) 200°F (93°C) 7 - 8 lbs (3.2-3.6kgs) 3 - 4 qts (2.8-3.8l) 2 - 3 cups (0.56-0.83l) 3 - 4 hrs 140°F (60°C) Rare 160°F (71°C) Med 170°F (77°C) Well Brisket 3 - 4 lbs (1.4-1.8kgs) 200°F (93°C) 7 - 8 lbs (3.2-3.6kgs) 4 qts (3.8l) 3 cups (0.83l) 3 - 4.5 hrs 170°F (77°C) Well Done PORK 3 - 4 lbs (1.4-1.8kgs) 5 - 7 lbs (2.3-3.2kgs) 200°F (93°C) 200°F (93°C) 8 lbs (3.6kgs) 8 lbs (3.6kgs) 4 qts (3.8l) 6 qts (5.7l) 2 cups (0.56l) 3 cups (0.83l) 3.5 - 4.5 hrs Loin Roast (boneless) 3 - 5 lbs (1.4-2.3kgs) 200°F (93°C) 10 lbs (4.6kgs) 4 - 5 qts (3.8-4.7l) 3 cups (0.83l) 3.5 - 5.5 hrs 200°F (93°C) 200°F (93°C) 8 - 10 lbs (3.6-4.6kgs) 10 lbs (4.6kgs) 4 qts (3.8l) 5 - 6 qts (4.7-5.7l) 3 cups (0.83l) 3 cups (0.83l) 2.5 - 3.5 hrs Spare Ribs 4 - 6 lbs (1.8-2.7kgs) 7 - 10 lbs (3.2-4.6kgs) Loin Roast (bone in) 5 - 7 hrs 3.5 - 5 hrs 170°F (77°C) Well Done 170°F (77°C) Well Done Well done when meat pulls away from bone POULTRY Chicken (2 whole) 2 - 3 lbs ea (0.9-1.4kgs) 200°F (93°C) 5 - 7 lbs (2.3-3.2kgs) 3 - 4 qts (2.8-3.8l) 2 cups (0.56l) Turkey 8 - 10 lbs (3.6-4.6kgs) 11 - 13 lbs (5.0-5.9kgs) 200°F (93°C) 200°F (93°C) 8 lbs (3.6kgs) 8 - 10 lbs (3.6-4.6kgs) 5 qts (4.7l) 6 qts (5.7l) 3 cups (0.83l) 3 cups (0.83l) 2.5 - 3.5 hrs 4 - 6 hrs 6 - 7.5 hrs 180°F (82°C) (Leg moves easily in joint) 185°F (85°C) (Leg moves easily in joint) SEAFOOD Salmon 6 - 7 lbs (2.7-3.2kgs) 200°F (93°C) 10 lbs (4.6kgs) 5 - 6 qts (4.7-5.7l) 3 cups (0.83l) 4 - 6.5 hrs Flesh white,flakes when forked Fish Fillets Full Grate 200°F (93°C) 5 lbs (2.3kgs) 3 qts (2.8l) 1 - 2 cups (0.28-0.56l) 1.5 - 2.5 hrs Flesh white,flakes when forked Shrimp, Clams, Crab Legs Full Grate 200°F (93°C) 5 lbs (2.3kgs) 3 qts (2.8l) 1 - 2 cups (0.28-0.56l) 1 - 2 hrs Shrimp pink Shells open WILD GAME Quail, Dove, etc. 12 - 16 birds 200°F (93°C) 7 - 10 lbs (3.2-4.6kgs) 4 qts (3.8l) 2 - 3 cups (0.56-0.83l) 2 - 4 hrs Leg moves easily in joint Pheasant, Duck, etc. 5 - 7 lbs (2.3-3.2kgs) 200°F (93°C) 8 - 10 lbs (3.6-4.6kgs) 4 - 5 qts (3.8-4.7l) 2 - 3 cups (0.56-0.83l) 4 - 5 hrs 180-185°F (82-85°C) Well Done • When outside temperature is cooler than 65°F (18°C) and/or altitude is above 3,500 feet (1067m), additional cooking time may be required. To insure that meat is completely cooked use a meat thermometer to test internal temperature. • Opening smoker door during cooking process may extend cooking time due to heat loss. • Evite golpear el ahumador eléctrico. • Nunca mueva el ahumador eléctrico mientras esté en funcionamiento. Espere que el ahumador eléctrico se enfríe por completo antes de moverlo o almacenarlo. • Tenga cuidado al retirar los alimentos del ahumador eléctrico. Todas las superficies están CALIENTES y pueden causar quemaduras. Use guantes de protección y utensilios de cocina largos y resistentes. • No cubra las rejillas de cocción con papel de aluminio. El calor quedará atrapado y dañará al ahumador eléctrico. • La bandeja para líquidos sólo se debe utilizar en la parte inferior del ahumador eléctrico. No coloque la bandeja para líquidos en las rejillas de cocción ya que eso podría dañar el ahumador eléctrico. • La bandeja de madera está CALIENTE cuando el ahumador eléctrico esté en funcionamiento. Tenga cuidado cuando agregue madera. • Para desconectar, gire el control del panel a “APAGADO” y luego retire el enchufe del tomacorriente. • Desenchúfelo del tomacorriente cuando no esté en uso y antes de limpiarlo. Espere que la unidad se enfríe por completo antes de agregar o quitar las rejillas, la bandeja o el recipiente para agua. • Para desechar las cenizas frías, colóquelas en papel de aluminio, mójelas con agua y tírelas en un contenedor no inflamable. • No guarde el ahumador eléctrico con ceniza CALIENTE en su interior. Guárdelo una vez que todas las superficies estén frías. • No se recomienda el uso de accesorios no suministrados por Masterbuilt Manufacturing, Inc., ya que podrían provocar lesiones. • El uso de accesorios no recomendados por el fabricante del electrodoméstico podría provocar lesiones. • Nunca use el ahumador eléctrico para otro propósito que no sea el especificado. Esta unidad no es para uso comercial. • Siempre use el ahumador eléctrico de acuerdo con todos los códigos de incendios locales, estatales y federales correspondientes. • Se encuentran disponibles extensiones eléctricas más largas, que deben utilizarse con precaución. • Si se utiliza una extensión eléctrica más larga, la clasificación indicada debe ser al menos equivalente a la clasificación eléctrica del electrodoméstico. • La extensión eléctrica debe ser un cable con puesta a tierra de tres conductores. • Las extensiones eléctricas para exteriores se deben usar con productos para uso en exteriores. Estas extensiones tienen la superficie marcada con el sufijo “W” y una etiqueta que dice “Apto para uso con electrodomésticos para exteriores”. • PRECAUCIÓN: Para reducir el riesgo de descarga eléctrica, mantenga la conexión de la extensión eléctrica seca y separadas del suelo. • Se debe tener extrema precaución al mover un electrodoméstico que contenga líquidos calientes. • No limpie este producto con un rociador de agua o un elemento similar. GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES 17 2 LIMITED WARRANTY INFORMACIÓN DE SEGURIDAD Y ADVERTENCIAS GENERALES LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES. Cuando utilice electrodomésticos, siempre tome medidas de precaución básicas, incluidas las siguientes: • Sólo para uso en exteriores. No lo utilice en áreas cerradas. • La unidad DEBE colocarse sobre el suelo. No coloque la unidad sobre una mesa o un mostrador. NO mueva la unidad sobre superficies desniveladas. • No utilice la manija posterior para levantar la unidad. • No enchufe el ahumador eléctrico hasta que esté completamente ensamblado y listo para utilizar. • Use solamente un tomacorriente con puesta a tierra aprobado. • No use durante tormentas eléctricas. • El ahumador eléctrico no debe estar expuesto a la lluvia o al agua en ningún momento. • Para protegerse de descargas eléctricas, no sumerja el cable, el enchufe ni el panel de control en agua u otro líquido. • No use ningún electrodoméstico si tiene algún cable o enchufe dañado, si ha presentado fallas o si se ha dañado de alguna forma. Comuníquese con el Departamento de Servicio al Cliente de Masterbuilt al 1-800-489-1581 para obtener ayuda. • Tenga a mano un extintor de incendios siempre que utilice el ahumador eléctrico. • No permita que el cable cuelgue y entre en contacto con superficies calientes. • No coloque el aparato sobre o cerca de un quemador a gas o eléctrico caliente ni dentro de un horno con calor. • Mantenga a los niños y a las mascotas alejados del ahumador eléctrico en todo momento. No permita que los niños utilicen el ahumador eléctrico. Es necesario supervisar de cerca cuando niños o mascotas se encuentren en el área donde se está utilizando el ahumador eléctrico. • No se debe usar combustible, como briquetas de carbón ni pellas en el ahumador eléctrico. • Nunca use el ahumador eléctrico como calentador (LEA LA ADVERTENCIA SOBRE PELIGRO DE MONÓXIDO DE CARBONO). • Utilice el ahumador eléctrico únicamente sobre una superficie nivelada y estable para evitar que se vuelque. • El ahumador eléctrico está CALIENTE cuando está en funcionamiento y permanecerá así durante algún tiempo después. Tenga precaución. • No toque las superficies CALIENTES. • No permita que nadie realice actividades alrededor del ahumador eléctrico durante o después de su uso hasta que se enfríe. El ahumador eléctrico está CALIENTE cuando está en funcionamiento y permanecerá así durante algún tiempo después. • El consumo de alcohol, medicamentos recetados o sin receta podría disminuir la capacidad del usuario para ensamblar o utilizar el ahumador eléctrico adecuadamente. LAS ADVERTENCIAS Y LAS MEDIDAS DE SEGURIDAD IMPORTANTES CONTINÚAN EN LA PÁGINA 2 1 Masterbuilt warrants its products to be free from defects in material and workmanship under proper assembly, normal use and recommended care for 90 days from the date of original retail purchase. Masterbuilt warranty does not cover paint finish as it may burn off during normal use. Masterbuilt warranty does not cover rust of the unit. Masterbuilt requires reasonable proof of purchase for warranty claims and suggests that you keep your receipt. Upon the expiration of such warranty, all such liability shall terminate. Within the stated warranty period, Masterbuilt, at its discretion, shall repair or replace defective components free of charge with owner being responsible for shipping. Should Masterbuilt require return of component(s) in question for inspection Masterbuilt will be responsible for shipping charges to return requested item. This warranty excludes property damage sustained due to misuse, abuse, accident, damage arising out of transportation, or damage incurred by commercial use of this product. This expressed warranty is the sole warranty given by Masterbuilt and is in lieu of all other warranties, expressed or implied including implied warranty, merchantability, or fitness for a particular purpose. Neither Masterbuilt nor the retail establishment selling this product, has authority to make any warranties or to promise remedies in addition to or inconsistent with those stated above. Masterbuilt’s maximum liability, in any event, shall not exceed the purchase price of the product paid by the original consumer/ purchaser. Some states do not allow the exclusion or limitation of incidental or consequential damages. In such a case, the above limitations or exclusions may not be applicable. California residents only: Not withstanding this limitation of warranty, the following specific restrictions apply; if service, repair, or replacement of the product is not commercially practical, the retailer selling the product or Masterbuilt will refund the purchase price paid for the product, less the amount directly attributable to use by the original buyer prior to the discovery of the nonconformity. Owner may take the product to the retail establishment selling this product in order to obtain performance under warranty. This expressed warranty gives you specific legal rights, and you may also have other rights which vary from state to state. Go Online www.masterbuilt.com or complete and return to Attn: Warranty Registration Masterbuilt Mfg. Inc. 1 Masterbuilt Court - Columbus, GA 31907 Name: __________________________________ Address :___________________________ City:________________ State/Province: ________ Postal Code: ________________Phone Number: (_____) - ____________ E-mail Address:_______________________________________ *Model Number: ____________________ *Serial Number: ____________________ Purchase Date: _____- ______-_______ Place of Purchase: ____________________________________ *Model Number and Serial Number are located on silver label on back of unit. 18 MANUAL DE ENSAMBLAJE, CUIDADO Y USO INFORMACIÓN SOBRE ADVERTENCIAS Y SEGURIDAD AHUMADOR ELÉCTRICO MODELO 20071914 ESTE PRODUCTO ES SÓLO PARA USO EN EXTERIORES Herramienta necesaria para el ensamblaje: Destornillador de cabeza Phillips Masterbuilt Manufacturing, Inc. 1 Masterbuilt Ct. Columbus, GA 31907 Customer Service 1-800-489-1581 www.masterbuilt.com Tiempo aproximado de ensamblaje: 10 minutos PELIGRO DE MONÓXIDO DE CARBONO La quema de astillas de madera produce monóxido de carbono, que es inodoro y puede causar la muerte. NO queme astillas de madera en el interior de casas, vehículos, carpas, garajes u otras áreas cerradas. ADVERTENCIA Este manual contiene información importante necesaria para el uso adecuado y seguro de la unidad. Lea y siga todas las advertencias e instrucciones antes de encender el ahumador y durante su uso. Guarde este manual para referencia futura. Úselo en exteriores, en espacios bien ventilados. Algunas piezas pueden tener pequeños bordes afilados y deben manipularse con cuidado. El incumplimiento de estas advertencias e instrucciones podría ocasionar lesiones personales graves e incluso la muerte.