Wolf Gourmet WGCO160S Guía del usuario

Marca: Wolf Gourmet

Modelo: WGCO160S

Categoría: Medir, probar

Tipo: Guía del usuario

Este manual también es adecuado para

WGCO150S

USE & CARE GUIDE

GUIDE D’UTILISATION ET D’ENTRETIEN

GUIA DE USOS Y CUIDADOS

WOLF GOURMET COUNTERTOP OVEN

Welcome

Thank you for your purchase of this Wolf Gourmet product.

We look forward to being part of your kitchen for years to

come. Wolf is a third-generation family-owned company that

has a personal stake in the preparation of your food. With

family ownership comes a great attention to detail and an

uncompromised dedication to creating exceptional products.

Wolf built its business and reputation on helping home cooks

achieve the best results possible. With Wolf Gourmet's

precise control, the dish you envision will be the dish you

serve.

Contents

Safety Precautions

Wolf Gourmet Countertop Oven

Parts and Features

Getting Started

Using Cooking Modes

Care Recommendations

Troubleshooting

Wolf Gourmet Warranty

Customer Care

As a Wolf Gourmet owner, you can

count on our support. Our customer

care center is available 24 hours a day,

seven days a week and staffed by

product experts at our headquarters in

Madison, Wisconsin. Should the need

arise, simply call 800.222.7820 to speak

with one of our product experts. In

Mexico, please contact the customer

service center at 01 800 400 4372

Monday through Friday from 9:00 a.m.

to 7:00 p.m. We are condent this guide

will answer your questions about the

features, operation, and maintenance

of your Wolf Gourmet product. If you

have additional questions, please

wolfgourmet.com.

We strongly encourage you to register

your Wolf Gourmet appliance. It’s

important to us that you get the most out

of your products. By registering you will:

• Become a Wolf Gourmet culinary

insider.

• Have ongoing support from Wolf

Gourmet.

• Activate your warranty and record

your purchase.

• Be alerted to any service updates.

• Receive occasional emails to

help you maintain and enjoy your

appliances.

To register, visit

wolfgourmet.com/registration or call

800.222.7820. In

Mexico, please visit

wolfgourmet.com.mx

or call

01 800 400 4372.

SAFETY PRECAUTIONS

IMPORTANT INSTRUCTIONS

WARNING

Fire Hazard:

• Do not operate oven unattended.

• If contents ignite, do not open oven door. Unplug oven and allow contents to stop

burning and cool before opening door.

• Do not use oven cooking bags.

• Do not heat foods in plastic containers.

• Always allow at least 1 inch (2.5 cm) between food and heating element.

• Follow food manufacturer’s instructions.

• Regular cleaning reduces risk of fire hazard.

• Always unplug oven when not in use.

IMPORTANT SAFEGUARDS

When using electrical appliances, basic safety precautions should always

be followed to reduce the risk of ﬁre, electric shock, and/or injury to

persons, including the following:

• Read all instructions.

• This appliance is not intended for use by persons (including children) with reduced physical,

sensory, or mental capabilities, or lack of experience and knowledge, unless they are closely

supervised and instructed concerning use of the appliance by a person responsible for their

safety.

• Close supervision is necessary when any appliance is used by or near children. Children

should be supervised to ensure that they do not play with the appliance.

• Do not touch hot surfaces. Use handles or knobs.

• To protect against electrical shock, do not immerse cord, plug, or oven in water or other liquid.

• Unplug from outlet when not in use and before cleaning. Allow to cool before cleaning

appliance and putting on or taking off parts.

• Do not operate any appliance with a damaged cord or plug, or after the appliance

malfunctions or is dropped or damaged in any manner. Call our customer care center for

information on examination, repair, or adjustment.

• The use of accessory attachments not recommended by the appliance manufacturer may

cause injuries.

• Do not use outdoors.

• Do not let cord hang over edge of table or counter or touch hot surfaces.

• Do not place on or near a hot gas or electric burner, or in a heated oven.

• Extreme caution must be used when moving an appliance containing hot oil or other hot

liquids.

• To disconnect, turn appliance OFF (press Start/Stop button until OFF ( ) is displayed); then

remove plug from wall outlet.

• Use extreme caution when removing pan or disposing of hot grease.

IMPORTANT SAFEGUARDS continued

• Do not clean with metal scouring pads. Pieces can break off the pad and touch electrical

parts, creating a risk of electrical shock.

• Oversize foods or metal utensils must not be inserted in an oven as they may create a re or

risk of electric shock.

• A re may occur if the oven is covered, touching, or near ammable material, including

curtains, draperies, walls, and the like, when in operation. Do not store any item on top of the

appliance when in operation or before the appliance cools down.

• Extreme caution should be exercised when using containers constructed

of materials other than metal or glass.

• Do not store any materials, other than manufacturer- recommended accessories, in this oven

when not in use.

• Do not place any of the following materials in the oven: paper, cardboard, plastic, and the like.

• Do not cover crumb/drip tray or any part of the oven with metal foil. This will cause

overheating of the oven.

• To turn oven off, press Start/Stop button until OFF ( ) is displayed. See “Wolf Gourmet

Countertop Oven Parts and Features” section.

• Do not place eyes or face in close proximity with tempered safety glass door, in the event that

the safety glass breaks.

• Always use appliance with crumb/drip tray securely in place.

• Do not use appliance for other than intended use.

• Clean oven interior carefully. Do not scratch or damage heating element tube.

• This appliance is not intended to be operated by means of an external timer or separate

remote-control system.

SAVE THESE INSTRUCTIONS

This appliance is intended for household use only.

WARNING

Electrical Shock Hazard:

This product is provided with a

grounded (3-prong) plug to reduce the risk of electric shock. The plug fits only one way into a

grounded outlet. Do not defeat the safety purpose of the plug by modifying the plug in any way or

by using an adapter. If the plug does not fit into the outlet, have an electrician replace the outlet.

The length of the cord used on this appliance was selected to reduce the hazards of becoming

tangled in or tripping over a longer cord. If a longer cord is necessary, an approved extension

cord may be used. The electrical rating of the extension cord must be equal to or greater than the

rating of the appliance. The extension cord must be a grounding-type, 3-wire cord. Care must be

taken to arrange the extension cord so that it will not drape over the countertop or tabletop where

it can be pulled on by children or accidentally tripped over.

This appliance is equipped with a fully tempered safety glass door. The tempered glass is four

times stronger than ordinary glass and more resistant to breakage. Tempered glass can break;

however, it breaks into pieces with no sharp edges. Care must be taken to avoid scratching door

surface or nicking edges. If the door has a scratch or nick, call our customer care center.

Always unplug your oven from the outlet when not in use.

Other Consumer Safety Information

SAFETY PRECAUTIONS

Wolf Gourmet

Countertop Oven

11b

11a

(on back)

PARTS AND FEATURES

Control Panel Display

Probe Button

Convection Button

Start/Stop Button

Selector Bezel

Temperature/Darkness Knob

Time/Slice Knob

Baking Pan With Broil Rack

Oven Racks (2)

Slide-Out Crumb/Drip Tray

WOLF GOURMET COUNTERTOP OVEN PARTS AND FEATURES

Probe

11a Plug End – Insert Into Probe Jack

11b Temperature Probe – Insert Into Food

Probe Jack

Removable Side Rack Guides (2)

Oven Light Button

Rating Plate (on back)

Oven Light With Removable Glass Cover

CAUTION: HOT SURFACE. The

temperature of accessible surfaces may

be high when the appliance is operating.

Parts and Features

1. Control Panel Display: The display will show oven temperature

and timer settings, probe temperature settings, error

messages, toast slices and shade selections, icons for probe

and convection cooking, and the Wolf Gourmet logo when in

sleep mode.

2. Probe Button: Press the PROBE button to cook by temperature.

A probe takes the guesswork out of knowing when food is

properly cooked in ROAST or BAKE mode.

3. Convection Button: Press CONV if convection heating is

desired. Convection uses forced hot air to speed the baking/

roasting process for faster, more even cooking.

4. START/STOP Button: Press the START/STOP button to start

and to turn OFF the oven mode selected. The light will be

illuminated in red and a chime will sound when the cycle is started. START/STOP also is

used to engage or turn off the timer.

5. Selector Bezel: Rotate selector bezel to desired cooking mode: PROOF, WARM, ROAST,

BAKE, BROIL, or TOAST/BAGEL.

6. Temperature/Darkness Knob: Use this knob to set the temperature in WARM, ROAST,

BAKE, and BROIL cooking modes and shade of toast when using TOAST/BAGEL mode.

Turn the knob to the right to increase or to the left to decrease.

7. Time/Slice Knob: The TIME/SLICE knob can be used as a timer or to select the number

of slices to toast. Turn the knob to the right to increase time and number of slices or to the

left to decrease. Turn all the way to the left to choose STAY ON mode.

8. Baking Pan With Broil Rack: The baking pan with broil rack can

be used separately as a baking pan and cooling rack or together

as a broiler pan.

9. Oven Racks: The removable oven racks have an opening

towards the front for easy removal. Insert the rack or racks in any

of the three positions inside the oven.

10. Slide-Out Crumb/Drip Tray: The full-size crumb/drip tray slides

out of the oven for easy cleanup.

11. Probe: Insert the plug end (11a) into the probe jack located

on the wall of the oven. The long, thin pointed end of the

probe (11b) is the temperature probe which is inserted into the

thickest area of the food away from any bones or fat to measure

internal temperature and ensure perfectly cooked food.

12. Probe Jack: The probe jack located on the right side wall of the

oven is equipped with a cover to keep the connection clean

between uses. Simply use the plug end of the probe to slide the

cover aside while inserting the end into the jack.

13. Side Rack Guides: Located on the left and right side inside the

oven. The guides are removable for easy cleaning.

14. Oven Light Button: Press the oven light button to turn the oven light on and

off. The light makes viewing the food easy.

INSTALLING THE SIDE RACK GUIDES

Getting Started

WARNING

Fire Hazard:

• Do not operate oven unattended.

• If contents ignite, do not open oven door. Unplug oven and allow contents to stop

burning and cool before opening door.

• Do not use oven cooking bags.

• Do not heat foods in plastic containers.

• Always allow at least 1 inch (2.5 cm) between food and heating element.

• Follow food manufacturer’s instructions.

• Regular cleaning reduces risk of ﬁre hazard.

• Always unplug oven when not in use.

BEFORE FIRST USE

To ensure residual oil from the manufacturing process has been removed, we recommend

heating the oven in CONV mode at 450°F (230°C) for 5 minutes before first use. Wash

baking pan, broil racks, side rack guides, and oven rack before using following “Cleaning”

instructions on page 22.

PARTS AND FEATURES

15. Rating Plate: Model number and rating information can be found on the back of the oven

directly behind the display panel.

16. Oven Light with Removable Glass Cover: The oven light has a removable

glass cover to protect the G9 (25-watt) halogen bulb and make it easy to

replace the bulb.

GENERAL INFORMATION

Adjust oven racks by sliding out and reinserting in position desired. Insert rack by tilting

rack up and sliding into position in rack guides. Move the selector bezel to the cooking

mode desired. Display will show default temperature for the selected mode and “00:00”

on the timer. Adjust temperature and time, and press START/STOP to begin cycle.

1. Two removable rack guides

are provided, one for the left

side (part contains an “L” on

the at metal section) and one

for the right (with an “R”).

2. To insert the rack guides,

select the appropriate one for

the side to be installed, align

the rear slots of the rack with

the two rivets on the rear of

the side panel, and press the

rack towards the rear.

3. Then align the front slots

over the two front rivets and

press downward to lock in

place.

Note: Before installing the side rack guide it’s important to remove all foam packing in the oven.

PROMPT/MESSAGE CONDITION/ACTION REQUESTED

Press START/STOP.

Temperature is rising.

Set time is reached.

Adjust probe temperature setting.

Plug in probe.

Probe temperature is reached.

DISPLAY PROMPTS AND MESSAGES

Operation is completed.

Stay On feature is on.

Convection can be started and stopped at any time during

the BAKE and ROAST modes by pressing the CONV button.

Turn TEMP/DARKNESS and TIME/SLICE knobs left or

right to select shade and number of slices or bagel halves.

(TOAST or BAGEL icon will be on the control panel display.)

LEGEND

Indicates a flashing display.

SETTING THE TEMPERATURE

• To change from Fahrenheit to Celsius: Press and hold the PROBE button for

6 seconds. If unplugged, the oven will default to the chosen temperature setting.

• The default temperatures are: Proof – 80°F (30°C), Warm – 140°F (60°C), Roast –

350°F (180°C), Bake – 350°F (180°C), Broil – HI, and Toast/Bagel – medium.

• Oven temperature can be adjusted before or during the cycle by turning the Temp/

Darkness knob to the right to increase the temperature setting or to the left to

decrease the temperature.

• The temperature adjusts in 5-degree increments.

• While preheating, the display temperature will toggle between the set temperature of

the oven and the actual temperature in the oven cavity, with an up arrow indicating

rising temperature.

• Once heated to the set temperature, a chime will sound and the temperature will hold

steady.

SETTING THE TIMER

• Default time for all modes is “00:00.”

• Time can be set anytime and can be adjusted during cooking

time by turning the Time/Slice knob to the right to increase

cooking time or to the left to decrease cooking time.

• Press START/STOP to begin timer countdown or wait

5 seconds and it will begin automatically to count down (except

if timer is set before preheat cycle begins).

• While setting the time, the timer adjusts in 1-minute increments, then in 5-minute

increments, and increasing to 15-minute increments as the knob is held. The maximum

setting of the timer is 4 hours.

• When the timer is set for less than 1 hour, the display will show minutes and seconds.

If set for more than 1 hour, the display shows hours and minutes.

Set Timer Before Starting Preheat Cycle

1. Set Temperature.

2. Press START/STOP to start oven. Chime will sound and button light is steady.

3. At any point, set Timer by turning Time/Slice knob to the right to increase time or

to the left to decrease time.

4. START/STOP button light flashes twice, then becomes solid. After 5 seconds,

timer begins to count down.

5. Once timer completes countdown, chime will sound and the button light and

“00:00” will flash.

6. Press START/STOP to stop flashing and chime.

7. Press START/STOP again to turn off oven.

8. If START/STOP is pressed before timer reaches “00:00,” oven will turn off.

1. Set Temperature.

2. Set Timer.

3. Press START/STOP to start oven. Chime will sound and button light is steady.

Timer will not count down yet.

4. Chime sounds when oven reaches set temperature. Button light and TIMER flash.

5. Press START/STOP to start timer. No chime sounds and timer begins to

count down.

6. Once timer completes countdown, chime will sound and the button light and

“00:00” will flash.

7. Press START/STOP to stop flashing and chime.

8. Press START/STOP again to turn off oven.

9. If START/STOP is pressed before timer reaches “00:00,” oven will turn off.

Set Timer During Preheat Cycle

THREE WAYS TO SET THE TIMER

GETTING STARTED

THREE WAYS TO SET THE TIMER (cont.)

SETTING THE OVEN TO “STAY ON”

• To set the oven to stay on, turn the Time/Slice knob to the left

until “ON STAY ON” is displayed. No timer can be set.

• Press START/STOP to activate.

• Once the Stay On feature is set and activated, the oven will

stay on with the set temperature for 4 hours, then

automatically shut off. If desired, turn oven off before 4 hours

by pressing START/STOP.

• Once the Stay On feature is set, the oven defaults to Stay On for that mode. To cancel

Stay On, simply turn the Time/Slice knob to the right to set the timer.

USING START/STOP

• Press the START/STOP button to start the oven mode selected.

The light will be illuminated in red and a chime will sound when

the cycle is started.

• Press START/STOP to start the timer or wait 5 seconds for timer to start automatically.

• To stop the cycle at any point during the cycle, press START/STOP. “OFF” will be

displayed.

• At the end of the cooking time, the START/STOP light will flash and a chime will

sound. Press START/STOP to stop flashing and chime. Press START/STOP again to

turn off oven.

• The oven will stay on for a total time of 5 hours (count down by pressing the START/

STOP button).

1. Set Temperature.

2. Press START/STOP to start oven. Chime will sound and button light is steady.

3. Chime sounds when oven reaches set temperature.

4. Set Timer by turning Time/Slice knob to the right to increase time or to the left to

decrease time.

5. START/STOP button light flashes twice, then becomes solid. After 5 seconds,

timer begins to count down.

6. Once timer completes countdown, chime will sound and the button light and

“00:00” will flash.

7. Press START/STOP to stop flashing and chime.

8. Press START/STOP again to turn off oven.

9. If START/STOP is pressed before timer reaches “00:00,” oven will turn off.

Set Timer After Preheat Cycle

GETTING STARTED

PROBE

The PROBE can be used with ROAST or BAKE modes in oven temperatures up to 450°F

(230°C). It lets you warm or cook food to the desired internal temperature. The maximum

internal temperature the probe can detect is 200°F (95°C). The display will show LO until

the temperature of the food reaches 100°F (40°C). For large cuts of meat, it may take

approximately 45 minutes for the internal temperature to rise above 100°F (40°C).

NOTE: Insert probe approximately 1 inch (25 mm) into the thickest part of the food.

Ensure the probe does not touch bone, fat, or any part of the oven interior or any heating

elements and that the oven rack is in the lowest position.

1. Set the desired cooking mode (ROAST or BAKE).

2. Using the plug end of the probe, push jack cover to the side

and insert into wall jack. Insert temperature probe into food

and place food in oven.

3. The default probe temperature of 155°F (70°C) and the probe

icon are displayed and ashing. While ashing, the probe

temperature can be adjusted by turning the Temp/Darkness

knob to the right to increase the temperature or to the left to

decrease the temperature. The probe temperature range is

100°F (40°C) to a maximum of 200°F (95°C). The probe set

temperature will ash for 3 seconds and then become solid.

4. If the ashing probe temperature is not activated within

10 seconds, it will become solid. Once the probe temp

becomes solid, turning the Temp/Darkness knob will only

adjust the oven temperature.

5. To make the probe temperature ash again to adjust the probe

temperature, press PROBE once to turn off the PROBE feature

and then press PROBE again to reactivate the PROBE feature

to the ashing display.

6. The probe temperature cannot be set higher than the set temperature of the oven. For

example, if the oven temperature is set to 180°F (80°C), the highest probe temperature

that can be set is 180°F (80°C).

SLEEP MODE

• While plugged in but not in use, the oven will be in sleep mode. The display will show

just the Wolf Gourmet logo.

• To bring oven out of sleep mode, press any button or turn any knob to reactivate the

oven.

• If the oven has not been started in 30 seconds after reactivating, the screen will go to

the sleep mode.

• The oven will stay on for a total time of 5 hours (count down by pressing the START/

STOP button).

PROBE

NOTES:

• If the PROBE button is pressed, but the probe is not plugged in and the oven set

temperature is reached, the oven will chime to plug in the probe.

• When the probe temperature is reached, the oven will sound a long chime followed by

short chimes to unplug the probe and remove food. If no action is taken, the oven will

total stay on for 5 hours (count down by press START/STOP button) .

• If the probe is plugged in while the oven is set on PROOF, WARM, BROIL, or TOAST/

BAGEL, an error message will appear. Remove the probe from the wall jack.

• Probe function can be stopped anytime by pressing START/STOP.

CONVECTION

CONV is the convection mode. Convection uses forced hot air to speed the baking/

roasting process for faster, more even cooking.

1. When using CONV, reduce recipe temperature by 25°F (15°C) or reduce cooking time

up to 25%. See “Convection Baking/Roasting Tips” on page 21 for more information.

2. Press CONV to activate the convection mode.

3. The convection button can be toggled on or off to provide

convection cooking at any time during the ROAST or BAKE

modes.

NOTE: CONV mode can be stopped anytime by pressing the CONV button.

GETTING STARTED

Using Cooking Modes

PROOF

Use the PROOF mode for raising bread and rolls. The default proof temperature is set at

80°F (30°C).

1. Move oven rack to lower position. Turn the selector bezel to

PROOF.

2. The default temperature of 80°F (30°C) is displayed.

Temperature cannot be adjusted in PROOF mode.

3. The timer can be set or adjusted before or during the cycle.

For detailed directions on setting the timer, see “Setting the

Timer” section on page 10. The PROOF mode does not have

a preheat cycle.

4. Press START/STOP button to start the oven.

5. At the end of the PROOF time, press START/STOP to turn

off the oven.

NOTE: PROOF mode can be stopped anytime by pressing

START/STOP.

WARM

Use WARM to keep cooked foods warm until serving. The temperature in the WARM

mode can be set between 140°F (60°C) and 170°F (80°C).

1. Adjust oven rack to ensure the food is in the center of the oven.

Turn the selector bezel to WARM.

2. The default temperature of 140°F (60°C) is displayed. The

WARM temperature range is from 140°F (60°C) to a maximum

of 170°F (80°C). To adjust the temperature, see the “Setting

the Temperature” section on page 9.

3. The timer can be set or adjusted before or during the cycle.

For detailed directions, see “Setting the Timer” section on

page 10. The WARM mode does not have a preheat cycle.

4. Press START/STOP button to start the oven.

5. At the end of the WARM time, press START/STOP to turn off

the oven.

NOTE: WARM mode can be stopped anytime by pressing

START/STOP.

2. The default temperature of 350°F (180°C) is displayed. The

ROAST temperature range is from 170°F (80°C) to a maximum

of 450°F (230°C). To adjust the temperature, see the “Setting

the Temperature” section on page 9.

ROAST

Choose ROAST for large, more dense foods that require browning such as a Prime Rib Roast,

rack of lamb, whole chickens, pork tenderloins, and vegetables. ROAST mode is ideal for

cooking larger cuts of meats, since the specially designed heating system browns the exterior

while cooking the interior. The temperature in the ROAST mode can be set between 170°F

(80°C) and 450°F (230°C).

1. Adjust oven rack to ensure the food is in the center of the oven. Turn

the selector bezel to ROAST.

3. Press CONV if convection heating is desired. Convection uses

forced hot air to speed the baking/roasting process for faster,

more even cooking. When using CONV, reduce recipe temperature

by 25°F (15°C) or reduce cooking time up to 25%. Convection can

be toggled on and off at any time during the cycle by pressing the

CONV button.

4. The timer can be set or adjusted before or during the cycle.

For detailed directions, see “Setting the Timer” section on

page 10.

5. If desired, the probe can be used instead of the timer. See

“Probe”

section on page 12. The probe can be used up to 450

F (230

C).

6. Press START/STOP button to start the oven.

USING COOKING MODES

7. At the end of the ROAST time, press START/STOP to turn off the

oven.

NOTE: ROAST mode can be stopped anytime by pressing

START/STOP.

BAKE

The BAKE mode is the most versatile cooking mode. Use for tarts, cakes, cookies, pies,

soufes, casseroles, vegetables, and reheating. The temperature in the BAKE function

can be set between 170°F (80°C) and 450°F (230°C).

1. Turn the selector bezel to BAKE.

2. The default temperature of 350°F (180°C) is displayed.

The BAKE temperature range is from 170°F (80°C) to a

maximum of 450°F (230°C). To adjust the temperature,

see the “Setting the Temperature” section on page 9.

3. Press CONV if convection heating is desired. Convection

uses forced hot air to speed the baking/roasting process

for faster, more even cooking. When using CONV, reduce

recipe temperature by 25°F (15°C) or reduce cooking time

up to 25%. Convection can be toggled on and off at any

time during the cycle by pressing the CONV button.

4. The timer can be set or adjusted before or during the

cycle. For detailed directions, see “Setting the Timer”

section on page 10.

5. If desired, the probe can be used instead of the timer.

See “Probe” section on page 12.

The probe can be

used up to 450

F (230

C).

6. Press START/STOP button to start the oven.

7. At the end of the BAKE time, press START/STOP to

turn off the oven.

NOTE: BAKE mode can be stopped anytime by pressing

START/STOP.

BROIL

The BROIL mode activates the top heating elements. Choose between HI (550°F/290°C)

and LO (450°F/230°C) temperatures.

1. Move oven rack to upper position. Use broiler rack with pan

included with oven. Turn the selector bezel to BROIL.

2. The default temperature of HI is displayed.

3. If desired, turn the Temperature knob to the left to decrease

the temperature to LO. Use HI for thin cuts of meat, sh,

poultry, vegetables, or other foods. Use LO for thicker cuts

that need to be cooked through before browning.

4. Press START/STOP button to start the oven.

5. Turn the Timer knob to the right to increase broiling time. A

maximum of 20 minutes can be set for broiling. The time can

be adjusted before or during the cycle.

6. Broiling can be done with the oven door closed or left slightly

ajar. The door has a feature that allows it to stay in the partially

open position.

7. Press START/STOP button to start the oven.

NOTES:

• BROIL mode can be set to stay on by turning the Timer

knob to the left until “ON STAY ON” is displayed. The oven

will turn off automatically after 30 minutes.

• BROIL mode can be stopped anytime by pressing START/STOP.

USING COOKING MODES

TOAST

The TOAST mode activates both the top and bottom heating elements and will toast both

sides of up to 6 slices of bread at once. Place the oven rack in the middle position for

best results. DARKNESS and SLICES can be adjusted at any time.

1. Turn the selector bezel to TOAST.

2. The default number of 4 slices is displayed.

3. Turn the TIME/SLICE knob to the right to increase the

number of slices up to a maximum of 6 slices or to the

left to decrease the number of slices. The number of slices

can only be adjusted before START/STOP button is pressed.

4. Turn the TEMP/DARKNESS knob to the right to increase

the toast shade or to the left to decrease the toast shade.

The toast shade can also be adjusted after START/STOP

button is pressed.

5. Press START/STOP button to start the oven.

6. The oven automatically turns off when the toasting

cycle ends.

7. The oven will hold the last toast setting in its memory

unless the oven is unplugged.

NOTE: TOAST mode can be stopped anytime by pressing START/STOP.

BAGEL

The BAGEL mode activates both the top and bottom heating elements and will toast the

top side while warming the bottom for up to 6 bagel halves at once. Place the oven rack

in the upper position for best results. DARKNESS and SLICES can be adjusted at any

time.

1. Turn the selector bezel to TOAST/BAGEL. The oven will enter

TOAST mode rst with SLICE and the toast icons will be

displayed.

2. To change to BAGEL mode, turn the TIME/SLICE knob to the

right until the BAGEL is displayed.

3. Continue to turn the TIME/SLICE knob to select the number of

bagel halves from 1 to 6 slices. The number of halves can only

be adjusted before START/STOP button is pressed.

4. Turn the TEMP/DARKNESS knob to the right to increase the

toasting shade or to the left to decrease the toasting shade. The

toasting shade can also be adjusted after START/STOP button

is pressed.

5. Press START/STOP button to start the oven.

6. The oven automatically turns off when the toasting cycle ends.

7. The oven will hold the last toasting setting in its memory unless

the oven is unplugged.

8. To return to TOAST mode, turn the TIME/SLICE knob to the right until SLICE and

( ) is displayed.

NOTE: BAGEL mode can be stopped anytime by pressing START/STOP.

BAKING/ROASTING TIPS

• Center food in the oven. Rack position will vary depending on size of food.

• Do not totally enclose foods in aluminum foil. Foil can insulate foods and slow down

heating.

• To reheat rolls or biscuits, place on baking pan and heat at 300°F (150°C) for

10 minutes.

• Reheat leftover roasts or casseroles in BAKE mode until heated through.

• Roast foods such as a whole chicken on the LOW RACK POSITION. Place food in

baking pan.

• Turn foods halfway through cooking time, if necessary.

CONVECTION BAKING/ROASTING TIPS

• Center food in the oven. Rack position will vary depending on size of food.

• Convection uses forced hot air to speed the baking/roasting process for faster, more

even cooking. When using CONV, reduce recipe temperature by 25°F (15°C) or reduce

cooking time as follows: thin items about 1–2 minutes and large meats up to 25%.

Preheating is necessary only for food that bakes less than 20 minutes and products

like popovers where steam rising is important.

• Convection cooking is not recommended for frozen pizzas.

BROILING TIPS

• Place oven rack in upper position.

• Use rack and baking pan included with oven. Place in oven. DO NOT PREHEAT

OVEN. Use HI for broiling thin cuts of meat, fish, and poultry to brown and cook

quickly. Use LO for thicker cuts that require longer to cook without overbrowning the

outside. Leaving the oven or broiler compartment door partially ajar during cooking

keeps the cooking environment from getting too hot or steamy. Too hot and the broiler

element could automatically shut off. Too steamy and the food won't develop a good

caramelized crust.

• Turn foods halfway through cooking time.

USING COOKING MODES

CARE RECOMMENDATIONS

WARNING

Electrical Shock Hazard:

Unplug the oven before cleaning or replacing the halogen bulb. Do not clean with metal

scouring pads. Pieces can break off pad and touch electrical parts, causing a risk of

electric shock.

Your oven should be cleaned regularly for best performance and long life. Regular

cleaning will also reduce the risk of re hazard.

BEFORE CLEANING

1. Unplug oven and let cool.

CLEANING

Control Panel

Display

Wipe with a slightly damp sponge. Protect display when cleaning any other

surfaces.

Stainless Steel

Exterior

Use a nonabrasive stainless steel cleaner and apply with a soft lint-free cloth.

To bring out the natural luster, lightly wipe surface with a water-dampened

microber cloth followed by a dry polishing cloth. Always follow the grain of

stainless steel. Clean using a soft, nonabrasive stainless steel cleaner like

Signature Polish. Apply with a soft, 100% lint-free cloth. Signature Polish can

be ordered via their website at www.signaturepolishonline.com.

Non-Stainless

Steel Exterior

Wipe outside of oven with a damp cloth. Do not use abrasive cleansers or metal

scouring pads. Or, spray with all-purpose cleaner. Wipe clean with a lint-free cloth.

Interior of Oven Allow to cool completely before cleaning. To clean inside of oven, wipe oven

walls and bottom of oven with a damp, soapy cloth. Repeat with a damp, clean

cloth. For stubborn stains, use a plastic scouring pad.

Glass Oven

Window

When window is cool, use a razor blade to gently lift baked-on foods. Spray

glass cleaner on cloth to clean. Wipe with a damp sponge to rinse. Dry

thoroughly with a clean cloth.

Oven Racks and

Side Rack Guides

Clean with a mild abrasive cleaner. Wipe with a damp sponge to rinse. Dry

thoroughly with clean cloth.

Crumb/Drip Tray Dishwasher-safe. Or, hand wash in soapy water, rinse, and dry thoroughly.

Baking Pan and

Broil Rack

Dishwasher-safe. Or, hand wash in soapy water, rinse, and dry thoroughly

Control Knobs Wipe with a damp, soapy cloth. Repeat with a damp, clean cloth. Dry

thoroughly with a clean cloth.

Probe Clean the plug end of probe with soapy water. Rinse and dry thoroughly with a

clean cloth.

REMOVING THE HALOGEN LIGHT BULB

NOTE: Halogen bulbs must be replaced without touching the bulbs with the ngers. When replacing the

halogen bulb it is necessary to use a soft clean cloth while handling the bulb.

CAUTION:

Burn Hazard. Allow the bulb to cool before removing.

Do not touch the bulb.

1. Unplug the oven and allow to cool completely.

2. Locate the oven light in the back right side of the oven.

3. To remove the glass cover, unscrew the cover by turning counter clockwise and remove.

4. To remove the halogen light bulb, gently pull the bulb straight out. Do Not attempt to

unscrew the bulb.

REPLACING THE HALOGEN LIGHT BULB

1. To replace the standard 25 W G9 halogen bulb, carefully align and push the prong end of

the bulb into the socket in the back right side of the oven.

2. Place the glass cover over the bulb and turn the cover clockwise until tight.

Troubleshooting

and “Err 1” displayed.

• Probe is broken. Contact our customer care center.

and “Err 2” displayed.

• Probe is dirty or greasy. Clean the plug end of probe with soapy water. Rinse and dry.

Insert and remove the plug end into the wall jack several times. If still not working,

contact our customer care center.

and “Err 3” displayed.

• Probe plugged in during PROOF, WARM, BROIL, or TOAST/BAGEL modes. Remove probe.

How large a bake pan will the oven hold?

• The oven will hold most 9" x 13" (23 cm x 33 cm) bake pans, except those with wide

handles, including a Le Creuset pan.

How big a chicken will the oven handle?

• The oven will hold a 5.5-pound (2.5-kg) chicken.

When should I choose BAKE or ROAST?

• Choose BAKE for foods that rise such as cookies, breads, rolls, and cakes.

• Choose ROAST for large, more dense foods that require browning such as a roast.

Do the heaters cycle in BROIL mode?

• Yes.

My heaters are not glowing.

• Bottom heaters may not glow very red. This is normal for this long-life incoloy heater.

Adequate heat is still being provided.

If I want to toast bread, what setting is best?

• The TOAST mode is best for toasting both sides of sliced breads and bagels, or use

the BROIL mode for open-faced sandwiches, baguettes, and crostini. The BROIL

mode activates the top heating element and is great when toasting is required on

one side only, or the breads can be "ipped" when the desired level of browning is

reached. Be sure the baking rack is in the topmost position for optimal browning.

What is the companion broil pan made of?

• The broil pan is made of stainless steel.

My oven appears to be ‘‘sleeping’’; the screen is dark. What can I do?

• Your oven defaults to sleep mode if the oven is either not performing a task or has not

been activated for 30 seconds. To ‘‘wake’’ it up, simply turn any knob or press any

button and the screen will reactivate.

Wolf, Wolf & Design, Wolf Gourmet, W & Design and the color red as applied to knobs are registered trademarks and service marks of

Wolf Appliance, Inc. Sub-Zero, Sub-Zero & Design, Dual Refrigeration, The Living Kitchen, Great American Kitchens, The Fine Art of

Kitchen Design, and Ingredients are registered trademarks and service marks of Sub-Zero, Inc. (collectively, the “Company Marks.”)

All other trademarks or registered trademarks are property of their respective owners in the United States and other countries.

Wolf Gourmet Residential Limited Warranty

FOR RESIDENTIAL USE

APPLIANCES, COOKWARE AND CUTLERY PURCHASED AND USED

OUTSIDE OF MEXICO

To obtain a copy of the written warranty for your Wolf Gourmet product, please visit

our website at www.wolfgourmet.com/warranty or email us at

[email protected].

FOUR POUR COMPTOIR WOLF GOURMET

Bienvenue

Nous souhaitons vous remercier d’avoir fait l’achat de ce

produit Wolf Gourmet. Nous serions ravis de faire partie

de votre cuisine pour les années à venir. Wolf appartient

à la troisième génération d’une entreprise familiale qui a

un intérêt particulier dans la préparation de vos aliments.

Puisqu’il s’agit d’une question de famille, Wolf porte une

attention spéciale aux détails et se dévoue à la création

de produits exceptionnels sans aucun compromis. Nous

avons bâti notre entreprise et notre réputation sur le soutien

que nous apportons aux cuisiniers à la maison, an qu’ils

obtiennent les meilleurs résultats possible. Grâce au contrôle

précis qu’offre Wolf Gourmet, le plat que vous projetez est le

plat que vous servirez.

Table des matières

Précautions de sécurité

Pièces et fonctions du four pour

comptoir Wolf Gourmet

Entrée en matière

Utilisation des modes de cuisson

Recommandations d’entretien

Dépannage

Garantie de Wolf Gourmet

Service à la clientèle

En tant que propriétaire d’un appareil Wolf

Gourmet, vous pouvez compter sur notre

appui. Notre centre de service à la clientèle

est ouvert à toute heure du jour et de la nuit,

et ce, toute la semaine. En outre, il compte

sur des experts des produits se trouvant

à notre siège de Madison au Wisconsin.

Si le besoin se fait sentir, vous n’avez qu’à

composer le 800.222.7820 pour parler à un

de nos experts. Au Mexique, veuillez appeler

le service à la clientèle au 1 800 400-4372,

du lundi au vendredi, de 9 h à 19 h. Nous

sommes certains que le présent manuel

répondra aux interrogations que vous pourriez

avoir concernant les fonctions, l’utilisation

et l’entretien de votre produit Wolf Gourmet.

Toutefois, si vous avez d’autres questions,

veuillez nous contacter par téléphone ou nous

visiter en ligne sur wolfgourmet.com.

Enregistrer le produit

Nous vous encourageons fortement à enregistrer

votre appareil Wolf Gourmet. Il est important pour

nous que vous puissiez tirer le meilleur de vos

produits. En vous enregistrant, vous pourrez :

• Devenir un initié culinaire Wolf Gourmet.

• Obtenir un soutien continu de Wolf Gourmet.

• Activer votre garantie et enregistrer votre

achat.

• Être alerté en cas de mises à jour du service.

• Recevoir des courriels occasionnels pour

vous aider à prendre soin et à proter de vos

appareils.

Pour enregistrer votre produit, visitez le site

wolfgourmet.com/registration ou appelez au

800.222.7820. Au Mexique, veuillez visiter le

site wolfgourmet.com.mx ou appelez au

01 800 400 4372.

PRÉCAUTIONS DE SÉCURITÉ

INSTRUCTIONS IMPORTANTES

AVERTISSEMENT

Risque d’incendie :

• Ne pas utiliser l’appareil sans surveillance.

• Si les aliments s’enflamment, ne pas ouvrir la porte. Débrancher le four et attendre que

les flammes s’éteignent et que les aliments refroidissent avant d’ouvrir la porte.

• Ne pas utiliser de sacs à dorer dans ce four.

• Ne pas chauffer d’aliments dans des plats de plastique.

• Toujours laisser un espace de 1 po (2,5 cm) entre les aliments et l’élément chauffant.

• Suivre les instructions du fournisseur de produits alimentaires.

• Un nettoyage périodique diminue le risque d’incendie.

• Toujours débrancher le four dès la fin de l’utilisation.

PRÉCAUTIONS IMPORTANTES

Pour utiliser un appareil électroménager, vous devez toujours prendre des mesures

élémentaires de sécurité pour réduire le risque d’incendie, d’électrocution et/ou de

blessure corporelle, en particulier les mesures suivantes :

• Lire toutes les instructions.

• Cet appareil n’est pas destiné à être utilisé par des personnes (y compris les enfants) dont les

capacités physiques, sensorielles ou mentales sont réduites, ou manquant d’expérience et de

connaissance, sauf si elles sont étroitement surveillées et instruites sur l’utilisation de l’appareil

par une personne responsable de leur sécurité.

• Une surveillance étroite est requise pour tout appareil utilisé par ou près des enfants. Surveiller

que les enfants ne jouent pas avec l’appareil.

• Ne pas toucher les surfaces chaudes. Utiliser les poignées ou les boutons.

• Pour se protéger contre le risque de choc électrique, ne pas immerger le cordon, la fiche ou le

four dans l’eau ou autre liquide.

• Débrancher le four de la prise de courant lorsqu’il n’est pas utilisé et avant le nettoyage. Laisser

refroidir le four avant le nettoyage et d’ajouter ou d’enlever des pièces.

• Ne pas utiliser aucun appareil dont le cordon ou la prise est endommagé, ou suite à toutes

anomalies de fonctionnement de l’appareil, une chute ou tout autre dommage quel qu’il soit.

Appeler notre centre de service à la clientèle pour des renseignements concernant l’examen, la

réparation ou l’ajustement.

• L’utilisation d’accessoires non recommandés par le fabricant l’appareil peut causer des

blessures.

• Ne pas utiliser à l’extérieur.

• Ne pas laisser le cordon pendre du bord d’une table ou d’un comptoir, ou toucher des surfaces

chaudes.

• Ne pas placer l’appareil sur ou près d’un brûleur chaud à gaz ou électrique ou dans un four

chauffé.

• Une très grande prudence doit être exercée lors du déplacement d’un appareil contenant de

l’huile chaude ou d’autres liquides chauds.

• Pour débrancher, éteigner l’appareil (appuyer sur le bouton START/STOP jusqu’à ce que le mot

« OFF » (arrêt/

) apparaisse sur l’afficheur) puis débrancher la fiche de la prise de courant.

• Une très grande prudence doit être exercée lorsque l’on sort un plat de cuisson ou lors de

l’égouttage de graisse chaude.

PRÉCAUTIONS IMPORTANTES suite

Cet appareil est destiné à un usage domestique seulement.

AVERTISSEMENT

Risque de choc électrique :

Ce produit est fourni avec

une fiche à prise de terre (3 broches) pour réduire le risque de choc électrique. La fiche ne tient que

dans un sens dans une prise mise à la terre. Ne pas transformer le dispositif de sécurité de la fiche en

modifiant celle-ci de quelconque façon ou en utilisant un adaptateur. Si vous ne pouvez pas insérer la

fiche dans la prise, faire remplacer la prise par un électricien.

La longueur du cordon installé sur cet appareil a été sélectionnée afin de réduire les risques

d’enchevêtrement ou de faux pas causés par un fil trop long. L’utilisation d’une rallonge approuvée

est permise si le cordon est trop court. Les caractéristiques électriques de la rallonge doivent être

équivalentes ou supérieures aux caractéristiques de l’appareil. La rallonge doit être du type à mise à

la terre, à 3 fils. Prendre toutes les précautions nécessaires pour installer la rallonge de manière à ne

pas la faire courir sur le comptoir ou sur une table pour éviter qu’un enfant ne tire sur le cordon ou

trébuche accidentellement.

Cet appareil est équipé d'une porte en verre entièrement trempé de sécurité. Le verre trempé est

quatre fois plus résistant que le verre classique et est plus résistant au bris. Le verre trempé peut se

briser; toutefois il brise en plusieurs éclats sans côtés coupants. Prendre soin de ne pas érafler la porte

ou d'éclisser les bords. Si la porte est éraflée ou éclissée, appeler notre centre de service à la clientèle.

Toujours débrancher votre four de la prise de courant lorsqu’il n’est pas utilisé.

Autres consignes de sécurité pour le consommateur

PRÉCAUTIONS DE SÉCURITÉ

• Ne pas nettoyer avec des tampons à récurer métalliques. Des pièces pourraient déchirer le

tampon et toucher à des pièces électriques et créer un risque de choc électrique.

• Les aliments volumineux ou les ustensiles métalliques ne doivent pas être introduits dans un

four pour éviter le risque d’incendie ou de choc électrique.

• Un incendie peut survenir si le four est recouvert ou en contact avec un matériau inflammable y

compris les rideaux, tentures, murs, ou matériaux semblables lorsqu’il fonctionne. Ne pas ranger

aucun article sur le dessus de l’appareil pendant qu’il fonctionne ou avant qu’il ne soit froid.

• Une très grande prudence doit être exercée lors de l’utilisation de contenants qui ne sont pas

en métal ou en verre.

• Ne pas ranger aucun matériau, sauf les accessoires recommandés par le fabricant, dans ce

four lorsqu’il n’est pas utilisé.

• Ne pas introduire aucun des matériaux suivants dans le four : papier, carton, plastique et autres

matériaux semblables.

• Ne pas recouvrir le ramasse-miettes/ramasse-gouttes du four avec une feuille d’aluminium.

Ceci pourrait causer le surchauffage du four.

• Pour éteindre le four, appuyer sur le bouton START/STOP jusqu’à ce que le mot « OFF »

(arrêt/

) apparaisse sur l’afficheur. Consulter le chapitre « Pièces et fonctions du four pour

comptoir Wolf Gourmet ».

• Ne pas mettre les yeux ou le visage à proximité de la porte en verre trempé, au cas où le verre

pourrait éclater.

• Toujours introduire correctement le ramasse-miettes/ramasse-gouttes avant d’utiliser l’appareil.

• Ne pas utiliser l’appareil pour tout autre fin que son utilisation déterminée.

• Nettoyer soigneusement l’intérieur du four. Ne pas érafler ou endommager l’élément chauffant.

• Cet appareil n’est pas conçu pour fonctionner avec une minuterie externe ou un système de

télécommande à distance distinct.

CONSERVER CES INSTRUCTIONS !

PIÈCES ET FONCTIONS DU FOUR POUR COMPTOIR WOLF GOURMET

Four Pour

Comptoir Wolf

Gourmet

PIÈCES ET FONCTIONS

Afcheur

Bouton de Probe (sonde)

Bouton de Conv (cuisson par convection)

Bouton de Start/Stop (marche/arrêt)

Cadran de commandes

Bouton de Temp/Darkness

(température/intensité

Bouton de Time/Slice (durée/tranche)

Lèchefrite et grille

Grilles de four (2)

Ramasse-miettes/ramasse-gouttes

coulissant

Sonde

11a

Fiche – À insérer dans la prise de la sonde

11b

Aiguille de sonde – À insérer dans l’aliment

Prise pour la sonde

Guides de grille latéraux amovibles (2)

Bouton de la lampe du four

Plaque signalétique (sur l’arrière)

Lampe du four avec couvercle de verre

amovible

ATTENTION : SURFACE

CHAUDE : La température des

surfaces extérieures sera plus élevée

pendant le fonctionnement de l’appareil.

11b

11a

(on back)

Pièces et fonctions

1. Afcheur : L’afcheur indiquera la température du four et les réglages

de minutes, de température de la sonde, les messages d’erreur, le

nombre de tranches de pain et le choix d’intensité de grillage, les

icônes pour la sonde et la cuisson par convection et le logo Wolf

Gourmet en mode de veille.

2. Bouton

PROBE

(sonde) : Appuyer sur le bouton PROBE (sonde) pour

choisir une cuisson selon une température donnée. Une sonde

remplace le besoin de surveiller si les aliments sont cuits correctement

lorsque l’on utilise le mode ROAST (rôtir) ou BAKE (cuisson).

3. Bouton CONV (cuisson par convection) : Appuyer sur le bouton CONV

si l’on désire une cuisson par convection. La convection est un mode

de cuisson à air chaud forcé an d’accélérer le cycle de cuisson ou de

rôtissage et obtenir une cuisson plus uniforme.

4. Bouton START/STOP (marche/arrêt) : Appuyer sur le bouton START/STOP

pour que le cycle sélectionné du four commence et se éteint. Le témoin

s’allumera en rouge et une sonnerie retentira dès que le cycle commence. Le bouton START/STOP est

également utilisé pour démarrer ou arrêter la minuterie.

5. Cadran de commande : Tourner le cadran de commande jusqu’au mode de cuisson désiré : PROOF (basse

température), WARM (garde au chaud), ROAST (rôtir), BAKE (cuire), BROIL (griller) ou TOAST/BAGEL (rôtie/bagel)

6. Bouton TEMP/DARKNESS (température/intensité) : Utiliser ce bouton pour régler la température des

modes de cuisson WARM (garde au chaud), ROAST (rôtir), BAKE (cuire), BROIL (griller) et l’intensité de

brunissement du mode

TOAST/BAGEL (rôtie/bagel)

. Tourner le bouton vers la droite pour augmenter ou

vers la gauche pour diminuer.

7. Bouton TIME/SLICE (durée/tranche) : Le bouton TIME/SLICE peut être utilisé comme minuterie

ou pour sélectionner le nombre de tranches de pain à griller. Tourner le bouton vers la droite pour

augmenter la durée et le nombre de tranches ou vers la gauche pour diminuer. Tourner complètement

le bouton vers la gauche pour choisir le mode STAY ON (maintien de température).

8. Lèchefrite et grille : La lèchefrite et la grille peuvent être utilisées

séparément comme plat de cuisson et grille de refroidissement ou

ensemble comme plat de rôtissage.

9. Grilles de four : Les grilles de four amovibles sont dotées d’une

ouverture vers l’avant pour faciliter leur retrait. Insérer le ou les grilles

dans l’une des trois positions à l’intérieur du four.

10. Ramasse-miettes/ramasse-gouttes coulissant : Le ramasse-miettes/

ramasse-gouttes de grande capacité se glisse à l’extérieur du four

pour faciliter son nettoyage.

11. Sonde : Insérer la che de la sonde (11a) dans la prise de sonde située

sur la paroi du four. L’extrémité longue et pointue de la sonde (11b)

est la sonde thermique qui sera insérée dans la partie la plus charnue

de l’aliment et qui mesurera la température interne de l’aliment pour

en assurer une cuisson parfaite.

12. Prise de la sonde : La prise de la sonde est située sur la paroi droite du

four et possède un capuchon permettant de garder le contact propre entre

les utilisations. Utiliser simplement la che de la sonde pour faire glisser le

couvercle sur le côté puis insérer la che dans la prise.

13. Guides de grille latéraux : Situés sur les côtés gauche et droit à l’intérieur du

four. Les guides sont amovibles pour faciliter le nettoyage.

14. Bouton de la lampe du four : Appuyer sur le bouton de la lampe du four pour allumer

ou éteindre la lampe du four. La lampe permet de bien voir les aliments.

Entrée en matière

AVERTISSEMENT

Risque d’incendie :

• Ne pas utiliser l’appareil sans surveillance.

• Si les aliments s’enﬂamment, ne pas ouvrir la porte. Débrancher le four et attendre

que les ﬂammes s’éteignent et que les aliments refroidissent avant d’ouvrir la porte.

• Ne pas utiliser de sacs à dorer dans ce four.

• Ne pas chauffer d’aliments dans des plats de plastique.

• Toujours laisser un espace de 1 po (2,5 cm) entre les aliments et l’élément chauffant.

• Suivre les instructions du fournisseur de produits alimentaires.

• Un nettoyage périodique diminue le risque d’incendie.

• Toujours débrancher le four dès la ﬁn de l’utilisation.

AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION

Pour s’assurer que l’huile résiduelle laissée par le procédé de fabrication est éliminée, nous

recommandons de chauffer le four au mode CONV et à une température de 450 °F (230 °C)

pendant 5 minutes avant la première utilisation. Avant l’utilisation, laver la lèchefrite, les grilles

de gril, les guides de grille latéraux et la grille du four en suivant les instructions de la section «

Nettoyage » de la page 45.

INFORMATION GÉNÉRALE

Ajuster les grilles du four en les retirant puis en les insérant à la hauteur désirée. Insérer la

grille en l’inclinant vers le haut puis en la glissant sur les guides de grille. Déplacer le cadran

de commande au mode de cuisson désiré. L’afficheur indiquera la température par défaut

du mode sélectionné et la minuterie affichera « 00:00 ». Régler la température et la durée en

appuyant sur le bouton START/STOP (marche/arrêt) pour commencer le cycle.

PIÈCES ET FONCTIONS

15. Plaque signalétique : Le numéro de modèle et les caractéristiques électriques sont indiqués à l’arrière

du four, directement derrière l’afcheur.

16. Lampe du four avec couvercle de verre amovible : La lampe du four est

munie d'un couvercle de verre amovible pour protéger l'ampoule halogène

G9 (25 watts) et faciliter le remplacement de l'ampoule.

INSTALLATION DES GUIDES DE GRILLE LATÉRAUX

1. Deux guides de grille

latéraux amovibles sont

fournis et chacun correspond

à son côté (l’un à gauche

marqué « L » et l’autre à droite

marqué « R »).

2. Pour insérer les guides

de grille, prendre le guide à

installer au côté correspon-

dant, aligner les fentes arrière

du guide avec les deux rivets

au fond de la paroi latérale

puis pousser le guide de grille

vers l’arrière.

3. Alignez ensuite les fentes

situées à l’avant avec les deux

rivets frontaux et poussez

vers le bas pour enclencher

en place.

Remarque : Il est important de retirer tout l’emballage de mousse à l’intérieur du four avant

d’installer les guides de grille latéraux.

INVITE/MESSAGE CONDITION/ACTION REQUISE

Appuyer sur START/STOP (marche/arrêt).

La température augmente.

Réglage de durée atteint.

Ajuster le réglage de température de la sonde.

Brancher la sonde.

La température de la sonde est atteinte.

INVITES ET MESSAGES DE L’AFFICHEUR

Fin de l’opération.

La caractéristique de Stay On (maintien de température)

est activée.

Le mode de convection peut être démarré ou arrêté en tout

temps pendant les modes BAKE (cuire) et ROAST (rôtir) en

appuyant sur le bouton CONV.

Tourner les boutons TEMP/DARKNESS (température/intensité)

et TIME/SLICE (durée/tranche) vers la gauche ou la droite

pour sélectionner l’intensité de brunissement et le nombre de

tranches ou de moitiés de bagel. (L’icône TOAST (rôtie) ou

BAGEL (bagel) s’allumera sur l’afficheur du panneau

de commande.)

LÉGENDE

Indique un afficheur clignotant.

RÉGLAGE DE LA TEMPÉRATURE

• Pour changer les degrés Fahrenheit en Celsius : Appuyer sur le bouton PROBE (sonde)

pendant 6 secondes. Le dernier réglage de température choisi sera affiché par défaut

lorsque le four est rebranché.

• Les températures par défaut sont : Proof (basse température) – 80 °F (30 °C), Warm (garde

au chaud) – 140 °F (60 °C), Roast (rôtir) – 350 °F (180 °C), Bake (cuire) – 350 °F (180 °C),

Broil (griller) – HI et Toast/Bagel (rôtie) – moyenne.

• La température peut être réglée avant ou pendant le cycle en tournant le bouton Temp/

Darkness (température/intensité) vers la droite pour augmenter le réglage de température ou

vers la gauche pour abaisser la température.

• La température se règle par incréments de 5 degrés.

• Pendant le préchauffage, la température affichée basculera entre la température de réglage

du four et la température actuelle de la cavité du four ainsi qu’une flèche vers le haut pour

indiquer l’augmentation de la température.

• Une sonnerie retentira dès que la température réglée est atteinte et la température se

maintiendra à ce réglage.

RÉGLAGE DE LA MINUTERIE

• La durée par défaut de tous les modes est « 00:00 ».

• La durée peut être réglée en tout temps et ajustée pendant le cycle de

cuisson en tournant le bouton Time/Slice (durée/tranche) vers la droite

pour augmenter la durée de cuisson ou vers la gauche pour diminuer la

durée de cuisson.

• Appuyer sur START/STOP (marche/arrêt) pour commencer le compte

à rebours ou attendre 5 secondes pour que le compte à rebours

commence automatiquement (sauf si la minuterie est réglée avant que le cycle de préchauffage n'ait

commencé).

• Pour le réglage de la durée, la minuterie se règle par incréments de 1 minute, puis par incréments de

5 minutes et augmente par incréments de 15 minutes tandis que le bouton reste enfoncé. Le réglage

maximum de la minuterie est de 4 heures.

• Lorsque la minuterie est réglée pour une durée inférieure à 1 heure, l’afficheur indiquera les minutes et

les secondes. Si la minuterie est réglée pour une durée supérieure à 1 heure, l’afficheur indiquera les

heures et les minutes.

Réglage de la minuterie avant le démarrage du cycle de préchauffage

1. Régler la température.

2. Appuyer sur START/STOP (marche/arrêt) pour démarrer le four. Une sonnerie retentira et le témoin est

fixe.

3. A tout moment, régler la minuterie en tournant le bouton Time/Slice (durée/tranche) vers la droite pour

augmenter la durée ou vers la gauche pour diminuer la durée.

4. Le témoin du bouton START/STOP (marche/arrêt) clignotera deux fois puis sera fixe. Le compte à

rebours de la minuterie commencera après 5 secondes.

5. Dès la fin du compte à rebours, une sonnerie retentira, le témoin et les chiffres « 00:00 » clignoteront.

6. Appuyer sur START/STOP (marche/arrêt) pour arrêter le clignotement et éteindre la sonnerie.

7. Appuyer à nouveau sur START/STOP (marche/arrêt) pour éteindre le four.

8. Le four s’éteindra si START/STOP (marche/arrêt) est enfoncé avant que la minuterie n’indique « 00:00 ».

1. Régler la température.

2. Régler la minuterie.

3. Appuyer sur START/STOP (marche/arrêt) pour démarrer le four. Une sonnerie retentira et le témoin

est fixe. La minuterie ne commencera pas tout de suite le compte à rebours.

4. Une sonnerie retentira lorsque la température de réglage sera atteinte. Le témoin et le mot « TIMER »

(minuterie) clignoteront.

5. Appuyer sur le bouton START/STOP (marche/arrêt) pour activer la minuterie. Aucune sonnerie ne

sera entendue et le compte à rebours commencera.

6. Dès la fin du compte à rebours, une sonnerie retentira, le témoin et les chiffres « 00:00 » clignoteront.

7. Appuyer sur START/STOP (marche/arrêt) pour arrêter le clignotement et éteindre la sonnerie.

8. Appuyer à nouveau sur START/STOP (marche/arrêt) pour éteindre le four.

9. Le four s’éteindra si START/STOP (marche/arrêt) est enfoncé avant que la minuterie n’indique

« 00:00 ».

Réglage de la minuterie pendant le cycle de préchauffage

ENTRÉE EN MATIÈRE

TROIS MÉTHODES DE RÉGLAGE POUR LA MINUTERIE

TROIS MÉTHODES DE RÈGLAGE POUR LA MINUTERIE (suite)

RÉGLAGE DE MAINTIEN DE TEMPÉRATURE (STAY ON)

• Pour régler la température de maintien du four, tourner le bouton Time/

Slice (durée/tranche) jusqu’à ce que les mots « ON STAY ON » (maintien

de la température activé) apparaissent à l’afficheur. Aucune durée ne

peut être réglée.

• Appuyer sur START/STOP (marche/arrêt) pour activer.

• Dès que la caractéristique Stay On (maintien de température) est réglée

et activée, le four restera en marche selon la température

réglée pendant 4 heures puis s’éteindra automatiquement. Si désiré,

éteindre le four avant 4 heures en appuyant sur START/STOP (marche/arrêt).

• Dès que la caractéristique Stay On (maintien de température) est réglée, le four passera au

maintien de température pour ce mode. Pour annuler la caractéristique Stay On, tourner

simplement le bouton Time/Slice (durée/tranche) vers la droite pour régler la minuterie.

UTILISATION DU BOUTON START/STOP (MARCHE/ARRÊT)

• Appuyer sur le bouton START/STOP (marche/arrêt) pour que le

cycle sélectionné du four commence. Le témoin s’allumera en

rouge et une sonnerie retentira dès que le cycle commence.

• Appuyer sur START/STOP (marche/arrêt) pour démarrer la minuterie ou

attendre 5 secondes pour que la minuterie démarre automatiquement.

• Pour interrompre le cycle à un point quelconque du cycle, appuyer sur START/STOP (marche/

arrêt). Le mot « OFF » (éteint) s’affichera.

• Dès que la durée de cuisson sera terminée, le témoin START/STOP (marche/arrêt) clignotera

et une sonnerie retentira. Appuyer sur START/STOP pour arrêter le clignotement et éteindre la

sonnerie. Appuyer à nouveau sur START/STOP pour éteindre le four.

• Le four restera en marche pendant une durée totale de 5 heures (compte à rebours effectué en

appuyant sur le bouton START/STOP).

1. Régler la température.

2. Appuyer sur START/STOP (marche/arrêt) pour démarrer le four. Une sonnerie retentira et le

témoin est fixe.

3. Une sonnerie retentit lorsque la température de réglage du four est atteinte.

4. Régler la minuterie en tournant le bouton Time/Slice (durée/tranche) vers la droite pour

augmenter la durée ou vers la gauche pour diminuer la durée.

5. Le témoin du bouton START/STOP (marche/arrêt) clignotera deux fois puis sera fixe. Le

compte à rebours de la minuterie commencera après 5 secondes.

6. Dès la fin du compte à rebours, une sonnerie retentira, le témoin et les chiffres « 00:00 »

clignoteront.

7. Appuyer sur START/STOP (marche/arrêt) pour arrêter le clignotement et éteindre la sonnerie.

8. Appuyer à nouveau sur START/STOP (marche/arrêt) pour éteindre le four.

9. Le four s’éteindra si START/STOP (marche/arrêt) est enfoncé avant que la minuterie

n’indique « 00:00 ».

Réglage de la minuterie après le cycle de préchauffage

ENTRÉE EN MATIÈRE

SONDE

La caractéristique PROBE (sonde) peut être utilisée avec les modes ROAST (rôtir) ou BAKE (cuire) et la

température du four peut être réglée jusqu’à 450 °F (230 °C). Ceci permet de garder au chaud ou cuire

les aliments selon la température interne désirée. La température maximale détectable par la sonde est

de 200 °F (95 °C). L’afcheur indiquera LO (basse) jusqu’à ce que la température interne de l’aliment

atteigne 100 °F (40 °C). La température interne des aliments volumineux peut prendre environ

45 minutes avant de s’élever au-dessus de 100 °F (40 °C).

REMARQUE : Insérer la sonde jusqu’à environ 1 po (2,5 cm) de profondeur dans la partie la plus

charnue de l’aliment. S’assurer que la sonde ne touche pas un os, du gras, toute partie intérieure du

four et les éléments chauffants et que la grille du four est à la position la plus basse.

1. Régler le mode de cuisson désiré, ROAST (rôtir) ou BAKE (cuire).

2. Utiliser l’extrémité de la che de la sonde pour pousser le capuchon de la

prise vers l’intérieur puis insérer la che dans la prise située sur la paroi.

Insérer la pointe de la sonde dans l’aliment puis mettre l’aliment dans le

four.

3. La température par défaut de la sonde est 155 °F (70 °C) et l’icône

clignotante de la sonde sera afchée. Pendant le clignotement, la

température de la sonde peut être réglée en tournant le bouton Temp/

Darkness (température/intensité) vers la droite pour augmenter la

température ou vers la gauche pour abaisser la température.

L’échelle de température de la sonde se situe entre un minimum

de 100 °F (40 °C) et un maximum de 200 °F (95 °C). La température

de réglage de la sonde clignotera pendant 3 secondes puis sera xe.

4. Si le clignotement de la température de la sonde n’est pas activé en

10 secondes, la température indiquée sera xe. Dès que la

température indiquée est xe, tourner le bouton Temp/Darkness

(température/intensité) ne fera qu’ajuster la température du four.

5. Pour faire clignoter la température de sonde à nouveau an de régler

la température de la sonde, appuyer une fois sur PROBE (sonde)

pour désactiver la caractéristique de la sonde et appuyer à nouveau

sur PROBE pour réactiver la caractéristique et la faire clignoter à l’afcheur.

6. La température de la sonde ne peut pas être réglée au-delà de la température de réglage du four.

Par exemple, si la température du four est réglée à 180 °F (80 °C), la température maximale de

réglage de la sonde pourra être réglée à 180 °F (80 °C).

MODE DE VEILLE

• Le four sera en mode de veille s’il est branché, mais non utilisé. Seul le logo Wolf

Gourmet sera affiché.

• Pour quitter le mode de veille du four, appuyer sur l’un des boutons ou tourner l’un

des boutons pour réactiver le four.

• Si le four n’a pas démarré en 30 secondes sa réactivation, l’afficheur passera en mode

de veille.

• Le four restera en marche pendant une durée totale de 5 heures (compte à rebours

effectué en appuyant sur le bouton START/STOP).

SONDE

REMARQUES :

• Si le bouton PROBE (sonde) est enfoncé, mais que la sonde n’est pas branchée et que

la température de réglage du four est atteinte, la sonnerie du four retentira pour vous

indiquer que vous devez brancher la sonde.

• Lorsque la température de la sonde est atteinte, le four émettra une sonnerie longue

suivie de sonneries courtes pour indiquer que la sonde doit être débranchée et que

l’aliment doit être sorti du four. Si aucune action n’est entreprise, Le four restera en

marche pendant une durée totale de 5 heures (compte à rebours effectué en appuyant

sur le bouton START/STOP).

• Un message d’erreur apparaîtra lorsque la sonde est branchée et que le four est réglé

sur PROOF (basse température), WARM (garde au chaud), BROIL (griller) ou TOAST/

BAGEL (rôtie). Débrancher la sonde de la prise du four.

• La caractéristique PROBE (sonde) peut être interrompue en tout temps en appuyant

sur le bouton START/STOP (marche/arrêt).

CONVECTION

La caractéristique CONV est un mode de cuisson par convection. La convection est un

mode de cuisson à air chaud forcé an d’accélérer le cycle de cuisson ou de rôtissage et

obtenir une cuisson plus uniforme.

1. Lorsque la caractéristique CONV est utilisée, réduire la température de la recette de

25 °F (15 °C) ou réduire la durée de cuisson jusqu’à 25 %. Consulter « Conseils pour

cuire et rôtir par convection » à la page 44 pour en savoir plus.

2. Appuyer sur CONV pour activer le mode de convection.

3. Le bouton CONV peut être enfoncé pour activer ou désactiver

en tout temps pour permettre une cuisson par convection

lorsque les modes ROAST (rôtir) ou BAKE (cuire) ont été sélectionnés.

REMARQUE : Le mode CONV peut être arrêté en tout temps en appuyant sur

le bouton CONV.

ENTRÉE EN MATIÈRE

Utilisation des modes de cuisson

PROOF (basse température)

Utiliser le mode PROOF (basse température) pour faire lever du pain ou des brioches. La

température par défaut de ce mode est 80 °F (30 °C).

1. Placer la grille du four à la position la plus basse. Tourner le

cadran de commande sur PROOF (basse température).

2. La température par défaut de 80 °F (30 °C) s’afchera.

Il est impossible de modier la température en mode

PROOF (basse température).

3. La minuterie peut être réglée ou ajustée avant et pendant

le cycle. Pour connaître les instructions de réglage de la

minuterie, consulter le chapitre « Réglage de la minuterie »

à la page 33. Le mode PROOF (basse température) n’exige

pas de cycle de préchauffage.

4. Appuyer sur START/STOP (marche/arrêt) pour démarrer

le four.

5. À la n de la durée du mode PROOF (basse température),

appuyer sur START/STOP (marche/arrêt) pour éteindre

le four.

REMARQUE : Le mode PROOF (basse température) peut

être arrêté en tout temps en appuyant sur START/STOP

(marche/arrêt).

WARM (garde au chaud)

Utiliser le mode WARM (garde au chaud) pour garder les aliments cuits au chaud

jusqu’au moment de servir. La température du mode WARM (garde au chaud) peut être

réglée entre 140 et 170 °F (60 et 80 °C).

1. Placer la grille du four de manière à ce que les aliments se

trouvent au centre du four. Tourner le cadran de commande sur

WARM (garde au chaud).

2. La température par défaut de 140 °F (60 °C) sera afchée.

L’échelle de température du mode WARM (garde au chaud)

se situe entre un minimum de 140 °F (60 °C) et un

maximum de 170 °F (80 °C). Pour régler la température,

consulter le chapitre « Réglage de la température »

à la page 32.

3. La minuterie peut être réglée ou ajustée avant et

pendant le cycle. Pour connaître les instructions de

réglage de la minuterie, consulter le chapitre « Réglage

de la minuterie » à la page 33. Le mode WARM (garde

au chaud) n’exige pas de cycle de préchauffage.

4. Appuyer sur START/STOP (marche/arrêt) pour démarrer

le four.

5. À la n de la durée du mode WARM (garde au chaud),

appuyer sur START/STOP (marche/arrêt) pour éteindre

le four.

REMARQUE : Le mode WARM (garde au chaud) peut

être arrêté en tout temps en appuyant sur START/STOP

(marche/arrêt).

2. La température de 350 °F (180 °C) par défaut s’afchera. L’échelle

de température du mode ROAST (rôtir) se situe entre un minimum

de 170 °F (80 °C) et un maximum de 450 °F (230 °C). Pour régler la

température, consulter le chapitre « Réglage de la température » à

la page 32.

ROAST (rôtir)

Choisir le mode ROAST (rôtir) pour les aliments volumineux devant être saisis comme une côte de

boeuf, un carré d’agneau, des poulets entiers, des lets de porc et des légumes. Le mode ROAST

(rôtir) est idéal pour cuire les pièces de viande plus volumineuses parce que le système d’éléments

chauffants est spécialement conçu pour brunir l’extérieur tout en cuisant l’intérieur des aliments.

La température du mode ROAST (rôtir) peut être réglée entre 170 et 450 °F (80 et 230 °C).

1. Placer la grille du four de manière à ce que les aliments se trouvent au

centre du four. Tourner le cadran de commande à ROAST (rôtir).

3. Appuyer sur CONV si l’on désire une cuisson par convection. La

convection est un mode de cuisson à air chaud forcé an d’accélérer

le cycle de cuisson ou de rôtissage et obtenir une cuisson plus

uniforme. Lorsque la caractéristique CONV est utilisée, réduire la

température de la recette de 25 °F (15 °C) ou réduire la durée de cuisson

jusqu’à 25 %. La cuisson par convection peut être activée ou désactivée

en tout temps pendant le cycle en appuyant sur le bouton CONV.

UTILISATION DES MODES DE CUISSON

4. La minuterie peut être réglée ou ajustée avant et pendant le cycle.

Pour connaître les instructions de réglage de la minuterie, consulter

le chapitre « Réglage de la minuterie » à la page 33.

5. Si désiré, la sonde peut être utilisée au lieu de la minuterie.

Consulter le chapitre « Sonde » à la page 35. La sonde peut être

utilisée jusqu’à une température de 450 °F (230 °C).

6. Appuyer sur START/STOP (marche/arrêt) pour démarrer le four.

7. À la n de la durée du mode ROAST (rôtir), appuyer sur START/STOP

(marche/arrêt) pour éteindre le four.

REMARQUE : Le mode ROAST (rôtir) peut être arrêté en tout temps en

appuyant sur START/STOP (marche/arrêt).

BAKE (cuire)

Le mode BAKE (cuire) est le mode de cuisson le plus polyvalent. Il est utilisé pour les tartes,

gâteaux, biscuits, plats en cocotte, soufés, légumes et pour réchauffer. La température du mode

BAKE (cuire) peut être réglée entre 170 à 450 °F (80 et 230 °C).

1. Tourner le cadran de commande sur BAKE (cuire).

2. La température de 350 °F (180 °C) par défaut s’afchera. L’échelle

de température du mode BAKE (cuire) se situe entre un minimum