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Si el cabezal de mezcla no se cierra, levántelo y encienda y apague para recolocar la clavija de metal. 5 Encienda el aparato en la velocidad mínima. ● LA MAQUINA DEBE CONECTARSE ANTES DE AÑADIR LA MEZCLA DE HELADO O SORBETE, PARA IMPEDIR QUE LA MEZCLA SE CONGELE INMEDIATAMENTE DENTRO DEL BOL. 6 Con la tolva, vierta el helado o el sorbete en la sorbetera. 7 Después de media hora más o menos, el helado debería estar listo. Apague la mezcladora. 8 En caso de que no se vaya a tomar el helado o el sorbete inmediatamente, vierta la mezcla en un recipiente adecuado y métalo en el congelador hasta que se necesite. antes de usar por primera vez 1 Limpie las piezas: ver ‘limpieza’ 2 Veinticuatro horas antes coloque el bol para el frigorífico en el congelador. Coloque las paletas y la tapadera en el congelador. 3 Prepare el helado o el sorbete (consulte el apartado de ideas para recetas). Si fuera necesario deje enfriar la mezcla en el congelador. seguridad ● ● ● ● ● ● ● Desenchufe antes de acoplar o de desmontar las piezas o de limpiar el aparato. Asegúrese siempre que todas las piezas están bien limpias antes de proceder a su uso. Nunca congele helado que se ha descongelado con anterioridad, en su totalidad o en parte. Cualquier helado o sorbete que contenga ingredientes crudos se deberán consumir en una semana. El helado sabe mejor cuando está recién hecho, por lo que le recomendamos que no lo haga con mucho tiempo de antelación. No debe darse helados o sorbetes que contengan huevo crudo a niños, mujeres embarazadas o ancianos. Si la solución congelada se sale por la sorbetera, pare la sorbetera. La solución congelada usada no es tóxica. Para evitar quemaduras por el frío, asegúrese siempre que las manos están bien protegidas al manejar la sorbetera, sobre todo cuando la vaya a sacar del congelador. notas Se deberán seguir las siguientes directrices para que su sorbetera funcione adecuadamente y sea segura. 1 El bol para el frigorífico deberá colocarse en un congelador a una temperatura de -18° o inferior a ésta durante las veinticuatro horas anteriores a su uso. 2 No apague la mezcladora hasta que el helado o el sorbete estén preparados. 3 Si, después de cuarenta y cinco minutos no se ha producido la 19 recetas consistencia deseada en la mezcla, apague la mezcladora y vierta el helado o sorbete en un recipiente adecuado, luego métalo en el congelador hasta que se haya congelado con la consistencia que usted desea. 4 No utilice utensilios de metal para sacar la mezcla del bol para el frigorífico. 5 Se puede llegar a hacer hasta 1 litro de helado cada vez. He aquí algunas sugerencias para que usted conozca mejor su sorbetera. helado de vainilla 500 ml de leche entera 125 ml de nata líquida 5 ml/1 cucharadita de esencia de vainilla 3 yemas de huevo 150 gr. de azúcar extrafino limpieza ● ● ● ● 1 Mezcle la nata, la leche y la esencia de vainilla en un cazo y póngalo en el fuego a hervir. Luego apártelo del fuego para que se enfríe un poco. 2 Mientras tanto, bata las yemas de huevo y el azúcar en un bol grande hasta que se espese y tenga un color claro. 3 Siga moviendo, vierta la mezcla de leche y nata con el huevo batido y azúcar. Asegúrese que éste se haya disuelto por completo. 4 Vuelva a poner la mezcla en el cazo y, a fuego lento siga moviendo hasta que la mezcla se haga un poco más espesa. 5 Deje que la mezcla se enfríe bien. 6 Vierta la mezcla en la sorbetera y mézclelo todo hasta que sea consistente. Deje que el bol helador esté a temperatura ambiente antes de limpiarlo. Todas las piezas de la máquina para hacer helado pueden limpiarse en agua caliente con jabón. Seque bien. Si no se seca el bol helador antes de colocarlo en el congelador podría formarse una capa de hielo que haría que la paleta no se girara. No lave la máquina para hacer helado en el lavavajillas. Se recomienda guardar el bol para el frigorífico en una bolsa de plástico en el congelador de manera que siempre esté listo para su uso. combinaciones: chocolate: omita la nata y sustitúyala por unos 100 gr. de chocolate derretido en un cuenco sobre un cazo de agua caliente. nuez – añada 100 g de nuez troceada a la mezcla de helado justo antes de servir. 20 helado de fresa 400 gr. de fresas maduras 200 ml de nata espesa 75 gr. de azúcar extrafino zumo de 1⁄2 limón 1 Machaque las fresas. 2 Mezcle el azúcar, la nata y el zumo de limón con las fresas. 3 Ponga la mezcla en el congelador para que se enfríe. 4 Una vez enfriada, viértala en la sorbetera y mezcle bien hasta que sea consistente. ● ● ● combinaciones: Se pueden sustituir las fresas por cualquier otra fruta suave. El dulzor de la mezcla dependerá de la fruta usada, así que recuerde probarlo antes de congelar. por favor tenga en cuenta que el tiempo que tarde la mezcla en congelarse dependerá de: la cantidad y la composición de la mezcla. Si se le añade alcohol a la mezcla, éste impedirá que se congele. la temperatura primera de la mezcla. temperatura ambiente. 21