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T H E T A S T E R E V O L U T I O N User Manual Bedienungsanleitung Mode d’emploi Manuale d’uso Manual de instrucciones Manual do utilizador  Structure Gliederung Structure Struttura Estructura Estrutura Original instructions – Use and maintenance Original Bedienungsanleitung – Gebrauch und Instandhaltung Instructions originales – Emploi et entretien...............................................................................................3 Istruzioni originali – Uso e manutenzione Instrucciones originales – Uso y manutención Manual de instruções originais – Utilização e manutenção......................................................................11 Diagrams Schemata Diagrammes Schemi Diagramas Diagramas...................................................................................................................................................18 2  XCelsius Content The XCelsius system enables the temperature of the brew water for the coffee to be set dynamically, with an increase or decrease of up to 5 °C (9 °F) during the 25-30 seconds it takes for each individual delivery. This function allows the particular aromatic characteristics of each individual blend to be brought out for the perfect cup of coffee. The XCelsius system guarantees excellent temperature stability in each group head in accordance with the standards of the World Coffee Events 2011 (the organisation that runs the World Barista Championship WBC). The independent nature of the group heads means that different temperatures can be set. This manual details the XCelsius system. For the machine and its basic use we refer to the User Manual. Buttons and Display Tasten und Anzeige Boutons et affichages..................................................................4 Mit dem XCelsius-System lässt sich die Kaffeebrühtemperatur dynamisch verändern, da der gewünschte Einstellwert während des 25 bis 30 Sekunden dauernden Brühvorganges um bis zu 5 °C (9 °F) erhöht oder reduziert werden kann. Dank dieser Funktion können sich die spezifischen Aromen jeder Kaffeemischung optimal entfalten, was den Kaffeegenuss perfekt macht. Ein weiteres wichtiges Merkmal des XCelsius-Systems besteht darin, dass es in jeder Brühgruppe eine exzellente thermische Stabilität gewährleistet – in Übereinstimmung mit den Standards der World Coffee Events 2011 (Veranstaltungsorganisation von World Barista Championship WBC). Da die Brühgruppen voneinander unabhängig sind, ist eine Programmierung unterschiedlicher Temperaturen möglich. Diese Anleitung beschreibt das XCelsius-System. Für Informationen zur Maschine und ihrem normalen Gebrauch verweisen wir auf die Bedienungsanleitung First start-up Erste Inbetriebnahme Première mise en service..............................................................8 Operateur Inhalt Sommaire Switch groups ON / OFF Ein- / Ausschalten der Gruppen Mise en marche / arrêt des groupes..............................................5 Barista settings Einstellungen für Bediener Réglages pour opérateur..............................................................6 Bediener Basic settings Grundeinstellungen Réglages de base..........................................................................9 Barista Le système XCelsius permet de définir la température de l’eau de distribution du café à l’aide d’une progression dynamique, en permettant une augmentation ou une diminution de la valeur jusqu’à 5 °C (9 °F) pendant les 25 à 30 secondes de chaque distribution. Cette fonction permet d’exalter les caractéristiques organoleptiques de chaque mélange pour obtenir le meilleur résultat dans la tasse. Une autre caractéristique importante du système XCelsius consiste à garantir une stabilité thermique excellente dans chaque groupe, conformément aux standards World Coffee Events 2011 (organisation qui gère la World Barista Championship WBC). L’indépendance des groupes en permet une programmation à des températures différentes. Ce manuel décrit en détail le système XCelsius. Pour la machine et son utilisation de base, se référer au mode d’emploi. 3  Buttons and Display Tasten und Anzeige Boutons et affichages Sensor fields Sensortasten Boutons de capteur A B C T H E ON / OFF-button Ein / Aus-Taste Bouton mise en marche / arrêt LED Group LED Brühgruppe DEL Groupe D T A S T E Display Anzeige Affichages 92.0C 92.0C 3 E 1 92.0C -3 1 R E V O L U T I O N XCelsiusbutton XCelsiusTaste Bouton XCelsius red fading rot abklingend décoloration rouge green grün vert red rot rouge red blinking rot blinkend rouge clignotant Heating Aufheizen Chauffage Preparation ready Zubereitung fertig Préparation prête Ready Bereit Prêt Preparation Zubereitung Préparation Show group status Status der Gruppen anzeigen Afficher le statut du groupe Press for 3 seconds 3 Sekunden drücken Appuyer 3 secondes T H E E T A S T R -- Not connected Nicht angeschlossen Non connecté  Increase of temperature Anhebung der Temperatur Augmentation de température  Constant temperature Konstante Temperatur Température constante  Decrease of temperature Absenkung der Temperatur Diminution de température W35 XCelsius Init Initialisieren XCelsius Initialiser XCelsius W36 XCelsius Communication error XCelsius Kommunikationsfehler Erreur de communication XCelsius W37 XCelsius Overheating Überhitzung XCelsius Surchauffe XCelsius Show group settings Einstellungen der Gruppen anzeigen Afficher les réglages du groupe Press for 3 seconds 3 Sekunden drücken Appuyer 3 secondes T H E 4 E T A S T R W38 Timeout XCelsius Set Point Zeitüberschreitung XCelsius Sollwert Interruption point défini XCelsius W39 Broken wire temperature sensor XCelsius Drahtbruch Temperatursensor XCelsius Fil rompu capteur de température XCelsius W40 Short circuit temperature sensor XCelsius Kurzschluss Temperatursensor XCelsius Court-circuit capteur de température XCelsius  Switch groups ON / OFF Ein- / Ausschalten der Gruppen Mise en marche / arrêt des groupes Switch ON Einschalten Mise en marche Operateur Switch OFF Ausschalten Arrêt By default all groups are activated when the machine is turned ON – but each group can be manually switched off and on Standardmässig sind alle Gruppen aktiv, wenn die Maschine eingeschaltet wird – jedoch kann jede Gruppen einzeln aus- und eingeschaltet werden Tous les groupes sont activés par défaut quand la machine est branchée – mais possibilité de débrancher et brancher manuellement chaque groupe Press ON / OFF-button for 6 seconds and check display Ein / Aus-Taste 6 Sekunden drücken und Display beachten T H E 2 E T A S T R 1 Appuyer 6 secondes sur le bouton mise en marche / arrêt et vérifier l’affichage Press any key of the requested brewing group Beliebige Taste der gewünschten Gruppe betätigen Press any key of the requested brewing group Beliebige Taste der gewünschten Gruppe betätigen Appuyer sur l’une des touches au choix du groupe d’infusion souhaité 2 Bediener 1 Wait for the LED light to turn blue Warten bis LED blau leuchtet Attendre que la LED soit bleue Appuyer sur l’une des touches au choix du groupe d’infusion souhaité Group and LEDs turn off Brühgruppe und LEDs gehen aus Le groupe et les LED s’éteignent 3 Group is ready to use Brühgruppe ist bereit Groupe prêt à utiliser Barista 3 5  Barista settings Einstellungen für Bediener Réglages pour opérateur Function of the buttons Funktion der Tasten Fonction des boutons 1 + button (increase) + Taste (aufsteigend) Bouton + (augmentation) C Enter (Start) Eingabe (Anwahl) Entrée (start) B – button (decrease) – Taste (absteigend) Bouton – (diminution) D ESC (Stop) Zurück (Stopp) Terminer (Stop) Press XCelsius-button for 6 seconds and check display XCelsius-Taste 6 Sekunden drücken und Display beachten T H E 2 A E T A S T R Use buttons of the left group Tasten der linken Brühgruppe benutzen Utilisez les boutons du groupe gauche 4 Press button D to leave menu Menü mit Taste D verlassen Appuyer sur le bouton D pour quitter le menu Appuyer 6 secondes sur le bouton XCelsius et vérifier l’affichage Press repeatedly Mehrfach drücken Appuyer plusieurs fois Select setting with button A / B Einstellung mit Tasten A / B auswählen Sélectionner le réglage avec les boutons A / B Confirm setting with button C Einstellung mit Tasten C anwählen Valider le réglage avec le bouton C 3 Modify setting with button A / B Press both buttons for 6 seconds Einstellung mit Tasten A / B ändern Beide Tasten 6 Sekunden drücken Modifier le réglage avec les boutons A / B Appuyer 6 secondes sur les deux boutons Save setting with button C Einstellung mit Tasten C speichern Mémoriser le réglage avec le bouton C 6 Quick access to menu «Basic settings» Schnellzugriff zum Menu «Grundeinstellungen» Accès rapide au menu «Réglages de base» T H E E T A S T R  Operateur After the change of any settings wait 1 minute before the system is ready in the new settings Nach dem Ändern von Einstellungen 1 Minute warten bis die neuen Einstellungen aktiviert sind Après modification des réglages, attendre 1 minute pour que le système soit prêt avec les nouveaux réglages group 1 /…2 /…3 /…4 Gruppe 1 /…2 /…3 /…4 Groupe 1 /…2 /…3 /…4 XCelsius XCelsius XCelsius profile Profil PROFIL UP (increasing) / DOWN (decreasing) / FLAT (constant) AUF (steigend) / AB (fallend) / KONSTANT UP (augmentation) / DOWN (diminution) / FLAT (constant) Start temperature Starttemperatur Temperatur début Temperature of each group at the start of brewing Brühtemperatur der Gruppen beim Beginn der Zubereitung Température de chaque groupe au début de l’infusion Final temperature Endtemperatur Temperature finale Temperature of each group at the end of brewing; alternates with start temperature – only when profiling UP or DOWN Brühtemperatur am Ende der Zubereitung; abwechselnd mit der Starttemperatur – nur wenn Profil AUF oder AB Température de chaque groupe à la fin de l’infusion; alterne avec la température de départ – uniquement avec profil UP ou DOWN XCelsius Groups XCelsius Gruppen XCelsius Groups Enable / disable XCelsius-groups XCelsius-Gruppen ein- oder ausschalten Active / désactive les groupes XCelsius group 1 /…2 /…3 /…4 Gruppe 1 /…2 /…3 /…4 Groupe 1 /…2 /…3 /…4 Profile Profil PROFIL UP (increasing) / DOWN (decreasing) / FLAT (constant) AUF (steigend) / AB (fallend) / KONSTANT UP (augmentation) / DOWN (diminution) / FLAT (constant) Start temperature Starttemperatur Temperatur début see «Basic settings» siehe «Grundeinstelungen» voir «Réglages de base» Final Temperature Endtemperatur Temperature finale see «Basic settings» siehe «Grundeinstelungen» voir «Réglages de base» FACTORY SETTINGS WERKSEINSTELLUGEN Reglages d’usine Do not change these settings (Password protected) Diese Einstellungen nicht verändern (Passwort geschützt) Ne pas modifier ces réglages (mot de passe protégé) Bediener In the barista settings the temperature can be changed by ± 2 °C only In den Einstellungen für Bediener können die Temperaturen nur um ± 2 °C verändert werden Dans les réglages pour opérateur la température peut être changée seulement de ± 2 °C Barista n 7  First start-up Erste Inbetriebnahme Première mise en service Erroneous installation can cause damage to people, animals and things Nicht fachgerechte Installation kann zu Personen- und Sachschäden führen Une installation incorrecte peut conduire des dommages aux personnes, animaux et matériaux Observe the notes on specific saftey instructions! Beachten Sie die spezifischen Sicherheitshinweise! Tenir compte des remarques concernant les consignes de sécurité spécifiques! 1 Connect equipotential earthing wire to the dedicated terminal Potentialausgleichsleiter mit Anschlussklemme verbinden 4 2 Connect to main power 5 Connecter à l’alimentation principale 3 Open water tap Wasserhahn öffnen Ouvrir le robinet d’eau Switch on boiler heating element Boilerheizung einschalten Brancher l’élément chauffant de la chaudière Netzzuleitung herstellen Wiring diagrams see page «Diagrams» Anschlusspläne siehe Seite «Schemata» Schéma de câblage, voir page «Diagrammes» Hauptschalter einschalten und warten bis der Boiler gefüllt ist Actionner l’interrupteur de mise en marche et attendre que la chaudière soit remplie Raccorder le câble équipotentiel de mise à la terre à la borne terminale Yellow / green cable Gelb / grüne Leitung Fil jaune / vert Switch on main switch and wait until boiler is filled up 6 7 Drain basin must be attached Ablaufwanne muss eingesetzt sein La cuvette d’écoulement doit être mise en place Follow on-screen information and enable XCelsius groups Anweisungen im Display folgen und XCelsius-Gruppen aktivieren Suivre les instructions sur l’écran et activer les groupes XCelsius Rinse each group for 1 min. Jede Brühgruppe 1 Min. spülen Rincer chaque groupe pendant 1 min. Repeat 2 times 2x wiederholen Répéter 2 fois 8  Basic settings Grundeinstellungen Réglages de base Généralités For access to the settings mode see the user manual Der Einstieg in die Programmierung erfolgt gemäss Bedienungsanleitung Pour accéder au mode de réglage, consulter le mode d’emploi Disable the XCelsius-Groups before any service and enable when finished XCelsius-Gruppen vor jedem Service ausschalten und nach Beendigung wieder aktivieren Désactiver les groupes XCelsius avant tout service et activer quand vous avez fini setup KONFIGURATION CONFIGURATION software version software version Version logicielle XCelsius XCelsius XCelsius XCelsius XCelsius XCelsius XCelsius Groups XCelsius Gruppen XCelsius Groups Enable / disable XCelsius-groups – has to be enabled at start-up XCelsius-Gruppen ein- oder ausschalten – muss bei Inbetriebnahme eingeschaltet werden Active / désactive les groupes XCelsius – doit être activée du mise en service group 1 /…2 /…3 /…4 Gruppe 1 /…2 /…3 /…4 Groupe 1 /…2 /…3 /…4 Profile Profil PROFIL UP (increasing) / DOWN (decreasing) / FLAT (constant) AUF (steigend) / AB (fallend) / KONSTANT UP (augmentation) / DOWN (diminution) / FLAT (constant) Start temperature Starttemperatur Temperatur début Start temperature and Final temperature can have a maximum difference of 5 °C – depending on the profile, the final temperature is higher (UP) or lower (DOWN). FLAT profile only allows you to set the Start temperature as constant temperature Start- und Endtemperatur können einen maximalen Unterschied von 5 °C aufweisen – abhängig vom Profil, ist die Endtemperatur höher (AUF) oder tiefer (AB). Das Profil KONSTANT erlaubt es, die Starttemperatur als konstante Temperatur festzulegen. La température de départ et la température finale peuvent avoir une différence maximale de 5 °C – en fonction du profil, la température finale est plus élevée (UP) ou plus faible (DOWN). Le profil FLAT permet uniquement de régler la température de départ comme température constante FACTORY SETTINGS WERKSEINSTELLUGEN Reglages d’usine DIAGNOSTIC DIAGNOSE DIAGNOSTIC Allgemeines Do not change these settings (Password protected) Diese Einstellungen nicht verändern (Passwort geschützt) Ne pas modifier ces réglages (mot de passe protégé) XCelsius-Valves XCelsius Ventile Soupape XCELSIUS GROUP 1 /…2 /…3 /…4 GRUPPE 1 /…2 /…3 /…4 GROUPE 1 /…2 /…3 /…4 Analog inputs Analogeingänge Entrees ANALOG. XCelsius Temperature Temperature of all groups will be shown XCelsius Temperatur Temperaturen aller Gruppen werden angezeigt Temperature XCelsius Affichage de la température de tous les groupes General Final Temperature Endtemperatur Temperature finale Shows details about software version of the groups Zeigt die Softwareversion der Gruppen Indique les détails de la version logicielle des groupes 9  10  XCelsius Indice Il sistema XCelsius permette di impostare la temperatura dell’acqua di erogazione del caffè con un andamento dinamico, variandone il valore fino a 5 °C (9 °F) in incremento o decremento durante i 25-30 secondi di ogni singola erogazione. Questa funzione consente di esaltare le caratteristiche organolettiche di ogni singola miscela per ottenere il miglior risultato in tazza. Il sistema XCelsius garantisce un’eccellente stabilità termica in ogni gruppo in conformità con gli standard della World Coffee Events 2011 (organizzazione che gestisce World Barista Championship WBC). L’indipendenza dei gruppi ne consente la programmazione a temperature diverse. Questo manuale descrive nel dettaglio il sistema XCelsius. Per la macchina e il suo utilizzo base ci si riferisca al manuale d’uso. Tasti e display Teclas y pantallas Botões e visores...........................................................................12 Operador Accensione / Spegnimento dei gruppi Encendido / Apagado de los grupos Interruptor ON / OFF os grupos...................................................13 Impostazioni Barista Ajustes del barista Configurações para a Barista..................................................... 14 Primo avvio Primera puesta en marcha Primeira colocação em funcionamento..................................... 16 Impostazioni di base Ajustes básicos Configurações básicas.................................................................17 Operador El sistema XCelsius permite ajustar la temperatura del agua para la preparación del café de modo dinámico, con un aumento o disminución de hasta 5 °C (9 °F) durante los 25-30 segundos que se necesitan para cada preparación. Esta función permite que las características organolépticas particulares de cada variedad se ponga de manifiesto y permita obtener la taza de café perfecta. El sistema XCelsius garantiza una excelente estabilidad de la temperatura en cada uno de los grupos de erogaciõn según los estándares del World Coffee Events 2011 (la organización que tiene a cargo la World Barista Championship WBC). Los grupos de erogaciõn son independientes, y pueden ajustarse a temperaturas distintas. Este manual explica en detalle el sistema XCelsius. Para mayor información sobre la máquina y su uso básico general, consulte el Manual de Instrucciones. Índice Índice Barista O sistema XCelsius permite que a temperatura da água para o café seja regulada de forma dinâmica, com um aumento ou diminuição de até 5 °C (9 °F) durante os 25-30 segundos que demora a tirar cada um individualmente. Esta função garante ser possível realçar as características aromáticas particulares de cada mistura para conseguir tirar o café perfeito. O sistema XCelsius assegura uma estabilidade de temperatura excelente em cada grupo de cabeças, de acordo com os padrões da Eventos Mundiais de Café 2011 (a organização que realiza o concurso World Barista Championship WBC). A natureza independente das cabeças do grupo significa que é possível regular temperaturas diferentes. Este manual explica em pormenor o sistema XCelsius. Sobre a máquina e a sua utilização básica, consulte o Manual do utilizador. 11  Tasti e display Teclas y pantallas Botões e visores Pulsanti di sensore Botõn de sensor Botões de sensor A B C T H E Interruttore accensione / spegnimento Botón de ENCENDIDO / APAGADO Botão ON / OFF D T A S T E LED Gruppo LED Grupo LED Grupo 92.0C 92.0C 3 E 1 92.0C -3 1 R E V O L U T I O N Pulsante XCelsius XCelsius Botón Botão XCelsius rosso sfumato desvanecimiento rojo vermelho baço verde verde verde rosso rojo vermelho lampeggio rosso parpadeo en rojo vermelho a piscar Riscaldamento Calentando A aquecer Bevanda pronta La preparación está lista Preparação pronta Pronta Lista Pronto Erogazione Preparación Preparação Mostra stato del gruppo Mostrar el estado del grupo Visualizar estado do grupo Premere per 3 secondi Pulsar durante 3 segundos Pressione durante 3 segundos T H E E T A S T R Mostra l’impostazione dei gruppi Mostrar los ajustes de los grupos Visualizar configurações do grupo Premere per 3 secondi Pulsar durante 3 segundos Pressione durante 3 segundos T H E 12 Display Pantallas Visores E T A S T R -- Non connesso No conectado Não ligado  Aumento della temperatura Aumento de la temperatura Aumento da temperatura  Temperatura costante Temperatura constante Temperatura constante  Diminuzione della temperatura Disminución de la temperatura Diminuição da temperatura W35 Init XCelsius Inicializar XCelsius Inicializar do XCelsius W36 Errore di comunicazione XCelsius XCelsius Error de comunicación Erro de comunicação do XCelsius W37 Surriscaldamento XCelsius XCelsius sobrecalentamiento Sobreaquecimento do XCelsius W38 Punto di settaggio di timeout XCelsius Fin tiempo de espera del punto de ajuste de XCelsius Ponto de configuração do XCelsius expirado W39 Cavo rotto sensore di temperatura XCelsius Cable de sensor de temperatura XCelsius roto Fusível queimado da sensor da temperatura XCelsius W40 Sensore di temperatura XCelsius in corto circuito Corto circuito de sensor de temperatura XCelsius Curto-circuito da sensor da temperatura XCelsius  Accensione / Spegnimento dei gruppi Encendido / Apagado de los grupos Interruptor ON / OFF os grupos Operador Accensione Encendido Interruptor ON Di default tutti i gruppi vengono attivati quando la macchina viene accesa – ma ogni gruppo può essere manualmente acceso e spento De fábrica todos los grupos están activados cuando la máquina está ENCENDIDA, pero cada grupo puede ser apagado y encendido manualmente Por defeito, todos os grupos estão activados quando a máquina é ligada (ON) – mas cada grupo pode ser manualmente desligado e ligado 1 Premere il pulsante di ON / OFF per 6 secondi e controllare il display Pulsar el botón de ENCENDIDO / APAGADO durante 6 segundos y mirar la pantalla T H E 2 E T A S T R 1 Pressione o botão ON / OFF durante 6 segundos e verifique o visor Premere qualsiasi tasto del gruppo di erogazione richiesto Pulsar cualquier tecla del grupo de erogaciõn requerido Premere qualsiasi tasto del gruppo di erogazione richiesto Pulsar cualquier tecla del grupo de erogaciõn requerido Pressione qualquer botão do grupo de preparação de café desejado 2 Attendere che il led diventi di colore blu Operador Spegnimento Apagado Interruptor OFF Esperar a que la luz LED se ponga azul Aguarde até que a luz do LED fique azul Pressione qualquer botão do grupo de preparação de café desejado Il gruppo e i led si spengono El grupo y los LED se apagan O grupo e os LED desligam-se 3 Il gruppo è pronto all’uso El grupo está listo para ser utilizado O grupo está pronto a ser utilizado Barista 3 13  Impostazioni Barista Ajustes del barista Configurações para a operador Funzionamento dei tasti Función de las teclas Função das teclas 1 Tasto + (aumenta) + tecla (aumento) tecla + (aumento) C Enter (Start) Enter (selección) Introdução (Start) B Tasto - (diminuisce) – tecla (disminuye) tecla – (diminuição) D ESC (Stop) ESC (Stop) ESC (paragem) Premere il pulsante XCelsius per 6 secondi e verificare il display Pulsar el botón XCelsius durante 6 segundos y mirar la pantalla T H E 2 A E T A S T R Premere il tasto D per uscire dal menu Pulsar la tecla D para salir del menú Abandonar o menu com botão D Premere ripetutamente Pulse varias veces Prima repetidamente Selezionare le impostazioni tramite i tasti A/B Seleccionar el ajuste con la tecla A / B Seleccionar a configuração através do botão A / B Accesso rapido al menu «settaggi di base» Acceso rápido al menú «Ajustes básicos» Acesso rápido ao menu «Configurações básicas» Modificare impostazioni con i tasti A / B Modificar el ajuste con la tecla A / B Alterar a configuração através do botão A / B Salvare le impostazioni con il tasto C Guardar el ajuste con la tecla C Memorizar a configuração através do botão C 14 4 Pressione o botão XCelsius durante 6 segundos e verifique o visor Confermare le impostazioni con il tasto C Confirmar el ajuste con la tecla C Confirmar a configuração através do botão C 3 Utilizzare i pulsanti del gruppo sinistro Utilice los botones del grupo izquierdo Use os botões do grupo de esquerda Premere entrambi i pulsanti per 6 secondi Pulsar ambos botones durante 6 segundos T H E E T A S T R Pressione os dois botões durante 6 segundos  Operador Dopo aver cambiato qualsiasi impostazione attendere 1 minuto prima che il sistema sia pronto con la nuova impostazione Después de cambiar cualquier ajuste, esperar 1 minuto hasta que el sistema esté listo con los nuevos ajustes Depois de alterar alguma configuração, aguarde 1 minuto antes de o sistema estar pronto na nova configuração XCelsius XCelsius XCelsius profile PERFIL PERFIL SU (incremento) / Giù (decremento) / costante ARRIBA (aumento) / ABAJO (disminución) / PLANA (constante) UP (aumentar) / DOWN (diminuir) / FLAT (constante) Start temperature Temperatura inicial TEMPERATURA INCIAR Temperatura di ogni gruppo all’inizio dell’erogazione Temperatura de cada uno de los grupos cuando empieza la erogaciõn Temperatura de cada grupo no início da preparação do café Final temperature Temperatura final Temperatura final Temperatura di ogni gruppo alla fine dell’erogazione; si alterna con la temperatura di inizio solo quando si definisce un profilo in salita o in discesa Temperatura de cada grupo al terminar la erogaciõn; alterna con la temperatura inicial, solo con el perfil ARRIBA o ABAJO Temperatura de cada grupo no final da preparação do café; alterna com a temperatura inicial – somente quando regular aumentar (UP) ou diminuir (DOWN) Gruppo XCelsius Grupo XCelsius Grupo XCelsius Abilitazione / disabilitazione gruppo XCelsius Activa / desactiva el grupo XCelsius Activar / desactivar os grupos XCelsius gruppo 1 /…2 /…3 /…4 grupo 1 /…2 /…3 /…4 grupo 1 /…2 /…3 /…4 Profile PERFIL PERFIL SU (incremento) / Giù (decremento) / costante ARRIBA (aumento) / ABAJO (disminución) / PLANA (constante) UP (aumentar) / DOWN (diminuir) / FLAT (constante) Start temperature Temperatura inicial TEMPERATURA INCIAR Vedere «Impostazioni di base» Véase «Ajustes básicos» Consultar «Configurações básicas» Final Temperature Temperatura final Temperatura final Vedere «Impostazioni di base» Véase «Ajustes básicos» Consultar «Configurações básicas» Impost. Fabbrica Ajustes de fabrica Config. de fabrica Non cambiare queste impostazioni (protette da password) No cambie estos ajustes (están protegidos con una contraseña) Não altere estas configurações (protegidas por password) Barista gruppo 1 /…2 /…3 /…4 grupo 1 /…2 /…3 /…4 grupo 1 /…2 /…3 /…4 Operador Nelle impostazioni Barista le temperature possono essere cambiate di soli ± 2 °C En los ajustes de Barista la temperatura se puede cambiar un límite de ± 2 °C Nas definições barista a temperatura podem ser alterada por ± 2 °C apenas 15  Primo avvio Primera puesta en marcha Primeira colocação em funcionamento Un’errata installazione può causare danni a persone, animali e cose Una instalación errónea puede causar daños a personas, animales y objetos Uma instalação incorrecta pode provocar danos em pessoas, animais ou objectos Osservare le istruzioni di sicurezza specifiche! ¡Observar las notas sobre instrucciones de seguridad específicas! Observar as notas sobre as instruções específicas de segurança! 1 Collegare il cavo di terra equipotenziale all’apposito morsetto Conectar el cable equipotencial de toma a tierra al borne de conexión 4 2 Collegare il cavo di alimentazione 5 Conectar a la alimentación principal Ligar à alimentação de energia Per gli schemi di collegamento, vedere pag. «Schemi» Para los diagramas eléctricos, véase la página «Diagramas» Esquema de ligações, consultar a página «Diagramas» 3 Aprire il rubinetto dell’acqua Abrir el grifo de agua Abrir a torneira da água Encender el Interruptor general. Esperar hasta que la caldera esté llena Ligar o interruptor principal. Aguardar até a caldeira ter terminado o enchimento Ligar o fio de terra equipotencial ao borne do terminal Cavo giallo / verde cable amarillo / verde Cabo amarelo / verde Accendere l’interruttore generale e aspettare che la caldaia si sia riempita 6 7 Accendere la resistenza caldaia Encender el resistencia de la caldera Ligar o elemento de aquecimento da caldeira Il convogliatore della bacinella di scarico deve essere collegato Se debe fijar la bandeja de drenaje O recipiente de escoamento tem de estar montado Seguire le informazioni sullo schermo e attivare i gruppi XCelsius Siga la información en pantalla y activar los grupos XCelsius Siga a informação do visor e ativar os grupos XCelsius Risciacquare ciascun gruppo per 1 min. Enjuagar cada grupo durante 1 min. Enxaguar cada grupo durante 1 min. Ripetere 2 volte Repetir 2 veces Repetir 2 vezes 16  Impostazioni di base Ajustes básicos Configurações básicas Generalidades Per accedere alla modalità di impostazione si veda il manuale d’uso originale Para acceder al modo ajustes consulte el manual de instrucciones original Para aceder ao modo de configuração, consulte o manual original do utilizador Disabilitare i gruppi XCelsius prima di ogni intervento tecnico e abilitarli al termine Desactivar los grupos XCelsius antes de cualquier servicio y permita cuando terminado Desativar os groupos de XCelsius antes de qualquer serviço e permitir quando terminar setup CONFIGURACION CONFIGURACAO software version VERSION SOFTWARE Versao do Software XCelsius XCelsius XCelsius XCelsius XCelsius XCelsius Gruppo XCelsius Grupo XCelsius Grupo XCelsius Abilitazione / disabilitazione gruppo XCelsius – deve essere attivata in fase di primo avvio Activa / desactiva el grupo XCelsius – debe estar activado en la puesta en marcha Ativar / desativar os grupos XCelsius – deve ser ativada na colocação em serviço gruppo 1 /…2 /…3 /…4 grupo 1 /…2 /…3 /…4 grupo 1 /…2 /…3 /…4 Profile PERFIL PERFIL SU (incremento) / Giù (decremento) / costante ARRIBA (aumento) / ABAJO (disminución) / PLANA (constante) UP (aumentar) / DOWN (diminuir) / FLAT (constante) Start temperature Temperatura inicial TEMPERATURA INCIAR La temperatura iniziale e quella finale possono avere una differenza massima di 5 °C – dipendente dal profilo, la temperatura finale può essere più alta (UP) o più bassa (DOWN). Un profilo costante permette solamente di settare la temperatura di inizio come temperatura costante Entre las temperaturas inicial y final puede haber una diferencia máxima de 5 °C; dependiendo del perfil, la temperatura final sera más alta (EN AUMENTO) o más baja (EN DISMINUCIÓN). El perfil PLANO solo permite ajustar temperatura inicial como constante A temperatura inicial e final podem apresentar uma diferença máxima de 5 °C – dependendo do perfil, a temperatura final é superior (UP) ou inferior (DOWN). O perfil FLAT apenas lhe permite definir a temperatura inicial como temperatura constante Impost. Fabbrica Ajustes de fabrica Config. de fabrica DIAGNOSTIC DIAGNOSTICO DIAGNOSTICO Generalidades Non cambiare queste impostazioni (protette da password) No cambie estos ajustes (están protegidos con una contraseña) Não altere estas configurações (protegidas por password) XCelsius-Valves VALVULAS XCELSIUS VALVULA XCELSIUS GRUPPO 1 /…2 /…3 /…4 GRUPO 1 /…2 /…3 /…4 GRUPO 1 /…2 /…3 /…4 Analog inputs ENTRADAS ANALOG. ENTRADAS ANALOG. XCelsius Temperature La temperatura di tutti i gruppi verrà mostrata TEMPERATURA XCELSIUS Mostrará la temperatura de todos los grupos TEMPERATURA XCELSIUS A temperatura de todos os grupos será visualizada Generale Final Temperature Temperatura final Temperatura final Mostra dettagli sulla versione software dei gruppi Detalla versión de software de los grupos Apresenta os pormenores sobre a versão de software dos grupos 17  Electric diagram Elektroschema Schéma électrique XCelsius - additional electric diagram 4 3 2 1 J5 J4 2 4 6 8 1 3 5 7 4 3 2 1 1 2 J3 J2 J6 J1 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 J2 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 Control board Xcelsius J16 Power board Xcelsius GND 485+ 485- 1 2 3 F1=F2A J1 CLASSE 9 / CLASSE 10 Versione USB 4 3 2 1 FT1 FT2 N STA2 5 4 3 2 1 4 3 2 1 J5 J4 2 4 6 8 1 3 5 7 4 3 2 1 1 2 J3 J2 J6 J1 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 J2 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 Control board Xcelsius Power board Xcelsius F1=F2A J1 4 3 2 1 N EP4 STA3 5 4 3 2 1 4 3 2 1 J5 J4 2 4 6 8 1 3 5 7 4 3 2 1 1 2 J3 J2 J6 J1 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 J2 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 Control board Xcelsius Power board Xcelsius F1=F2A J1 4 3 2 1 FT1 FT2 FT1 FT2 L1 OUT GND 485485+ OUT GND 485485+ STA1 5 4 3 2 1 SX1 Control Board EP3 EP2 N L1 STA4 5 4 3 2 1 4 3 2 1 J5 J4 SX4 EP1 +24V J6 TG GND SX3 GND OUT GND 485485+ - CV SX2 + Schemi elettrici Diagrama eléctrico Esquema eléctrico 2 4 6 8 1 3 5 7 4 3 2 1 1 2 J3 J2 J6 J1 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 J2 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 Control board Xcelsius Power board Xcelsius F1=F2A J1 4 3 2 1 FT1 FT2 L1 N L1 GND MT M1 N N TS L1 TS TS TS L2 L3 GND RX1 GND RX2 RX3 GND GND RX4 TR M CLASSE 9 / CLASSE 10 Versione USB N R CLASSE 9 / CLASSE 10 Versione USB L1 TS Ref:Se_1385 TR Abbreviations Abkürzungen Abréviations Abbreviazioni Abreviaturas Abreviaturas 18 EP XCelsius Profiling Valve XCelsius Ventil Soupape XCelsius Elettrovalvola profiling Válvula XCelsius Válvula solenóide de XCelsius STA XCelsius Temperature Sensor XCelsius Temperatursensor Capteur de temperature XCelsius Sonda temperatura accumulo Sensor de temperatura XCelsius Sensor de temperatura XCelsius RX XCelsius Heating element XCelsius Heizelement Resistance XCelsius Resistenza accumulo XCelsius Elemento calefactor Elemento de aquecimento XCelsius SX FT XCelsius Board XCelsius Board Commande XCelsius Scheda XCelsius Tarjeta XCelsius Painel XCelsius Faston connection Steckverbindung Raccordement Faston Terminale faston Terminal Faston Ligação Faston  XCelsius Diagramas Hydraulic diagram Hydraulikschema Schéma hydraulique Schemi idraulici Diagrama hidráulico Esquema hidráulico EA Diagramas EH EF (ONLY FOR CLASSE 10 MODELS) SL RV SP (ONLY FOR CLASSE 9 TALL VERSION) VS VA RV SC CL Schemi SC SA MA2 CV CV (NOT PRESENT IN CLASSE 9 TALL VERSION) Diagrammes LI iSTEAM EAR EP GR GR EP VR BV EC EV ES PV PA Schemata VR MA1 SA LI Diagrams Ref:Si_65 19  Contacts Ansprechpartner Contacts Headquarters, Production Plant and R&D Centers Contatti Contactos Contactos Worldwide Branch Locations Rancilio Group s.p.a. Viale della Repubblica 40 20015 Villastanza di Parabiago Milano Italy Ph. +39 0331 408200 Fax +39 0331 551437 www.rancilio.com [email protected] Egro Suisse AG Bahnhofstrasse 66 5605 Dottikon, Switzerland Tel. +41 (0)56 616 95 95 Fax +41 (0)56 616 95 97 www.egrocoffee.com [email protected] SPAIN Rancilio Group Espana s.a. 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