NAPOLEON BIG38RBNSS El manual del propietario

Marca: NAPOLEON

Modelo: BIG38RBNSS

Categoría: Barbacoas

Tipo: El manual del propietario

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SERIE BUILT-IN

Manual del Usuario

BI 32, BI12 & BI10, BIG32, BIG38 & BIG44,

BIB10, BIB12 & BIB18.

Las parrillas que se ilustran en este manual pueden diferir del

modelo adquirido.

Coloque Aquí el Número de Serie

¡En NAPOLEON valoramos tu opinión!

Visita Napoleon.com para escribir tus comentarios.

Y registrar tu parrilla.

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EN NAPOLEON QUEREMOS QUE TUS EXPERIENCIAS FRENTE AL ASADOR SEAN MEMORABLES Y SEGURAS.

Por favor, lee y sigue este Manual antes de usar tu parrilla para evitar potenciales daños a tu propiedad,

heridas a tu persona o la muerte.

Retire completamente todo empaque, material promocional y etiquetas de la parrilla antes de encenderla.

UTILIZA TU PARRILLA AL AIRE LIBRE Y EN ESPACIOS BIEN VENTILADOS

PELIGRO!

SI PERCIBE EL OLOR A GAS:

• Detenga el ﬂujo del gas a la parrilla.

• Extinga cualquier llama abierta

• Abra la tapa de la parrilla

• Si el olor continua, retírese de la parrilla e

inmediatamente llame a su proveedor de gas o

al departamento de bomberos.

ADVERTENCIA!

No encienda la parrilla sin antes haber leído las

Instrucciones de Encendido en este manual.

No guarde o use gasolina u otros productos inﬂamables

en las cercanías de esta o cualquier otra parrilla.

Un cilindro de gas propano que no esté debidamente

conectado al asador no debe guardarse en las cercanías

de esta o cualquier otra parrilla.

Si no sigue las instrucciones exactamente como las

describe este manual, corre el riesgo de provocar un

incendio o explosión que puede causar daños a la

propiedad, heridas a su persona o la muerte.

Este atento a los peligros del contacto con superﬁcies calientes. Los niños que se encuentren en las cercanías de la parrilla deben

mantenerse bajo la supervisión de un adulto.

AVISO AL INSTALADOR: Deje estas instrucciones con el dueño de la parrilla para referencia futura.

AVISO AL CONSUMIDOR: Guarde estas instrucciones para referencia futura.

¡FELICIDADES POR ADQUIRIR TU

PARRILLA NAPOLEON!

Acabas de elevar tu potencial como Chef Parrillero.

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Bienvenido a Napoleon!

la Seguridad eS primero

¡ADVERTENCIA! Información General

Esta parrilla debe ser instalada en conformidad con los

códigos locales en vigor o, en ausencia de códigos locales, en

conformidad con las siguientes normas según corresponda: “Natural

Gas and Propane Installation Code CSA B149.1” en Canadá, o el

“National Fuel Gas Code ANSI Z223.1/NFPA 54” en los Estados

Unidos.

Si utiliza un motor de asador asegúrese que esté eléctricamente

conectado a tierra en conformidad con los códigos locales en vigor o,

en ausencia de códigos locales, en conformidad con las siguientes

normas según corresponda: “Canadian Electrical Code CSA C22.1” en

Canadá o el “National Electrical Code ANSI/NFPA 70” en los Estados

Unidos.

¡ADVERTENCIA! Instalación y Ensamblado

Esta parrilla se debe ensamblar de acuerdo a las

instrucciones descritas en su Guía de Ensamblaje incluidas con su

parrilla. Si la parrilla fue armada en la tienda, revise las instrucciones

para asegurar que se ha hecho adecuadamente. Realice las pruebas

de fuga requeridas antes de encender la parrilla.

No modiﬁque esta parrilla bajo ninguna circunstancia.

No utilice un tanque de propano que no esté equipado con un tipo de

conexión QCC1.

Sólo utilice el regulador de presión suministrado con esta parrilla, o

partes de repuesto especíﬁcamente recomendadas por Napoleon.

¡ADVERTENCIA! Precauciones Eléctricas

Mantenga todos los cables eléctricos y las mangueras de gas

alejadas de toda superﬁcie caliente.

Primero conecte todos los componentes eléctricos a la unidad, luego

conecte a la toma de corriente. Sólo utilice circuitos protegidos GFI

(Ground Fault Interrupter) con este aparato.

Nunca retire la punta de puesta atierra de la clavija. Nunca use una

clavija o adaptador de 2 puntas.

Utilice solo extensiones de 3 puntas apropiado para la potencia de

este equipo y aprobado para uso en exteriores con marcas W-A.

¡ADVERTENCIA! Operación

Lea este Manual del usuario antes de operar la parrilla.

Realice las pruebas de fuga antes de cada uso, anualmente y cuando

cualquier componente de gas sea reemplazado.

Siga las instrucciones de encendido cuidadosamente

¡ADVERTENCIA! Almacenamiento y Desuso

Cierre el ﬂujo de gas del tanque de propano o cierra la válvula

del gas natural.

Desconecte la manguera de gas. Retire el tanque de gas propano y

almacene la parrilla al aire libre en un espacio ventilado y alejado de

los niños. No guarde tanques de gas en ediﬁcios, cocheras,

cobertizos, o cualquier otro espacio cerrado.

Retire la conexión de gas natural del suministro cuando almacene la

parrilla en interiores.

¡ADVERTENCIA! Propuesta 65 del Estado de California

El uso de este producto puede exponerlo a sustancias

químicas como el hollín y monóxido de carbono que, de acuerdo al

Estado de California, pueden ser causantes de cáncer, defectos de

nacimiento, y otras lesiones reproductivas. Para más información

visite www.P65Warnings.ca.gov

E-MAIL

[email protected]

ONLINE

www.napoleon.com

TELÉFONO:

1-866-820-8686

CONTENIDOS

Bienvenido a Napoleon! 55

La Seguridad es Primero

Características Completas 56

Para Comenzar 57

Prácticas de Operación Segura

Dimensiones para empotrar

Conexiones de Gas

Pruebas de Fugas

Operación 62

Encender la Parrilla

Asando en la Parrilla

Cómo Rostizar usando el Quemador

Posterior

Lista para Lograr las Mejores Parrilladas

Cómo sazonar sus rejillas de hierro

Guía de Cocción en Infrarrojo 68

Instrucciones de Limpieza 69

Instrucciones de Mantenimiento 72

Combustión en el ajuste de aire

Acero Inoxidable en Condiciones Adversas

Solución de problemas 74

Diagrama del Sistema Eléctrico

Garantía 77

| Características

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Características

| Características

Características Completas

Las parrillas ilustradas en este Manual del Usuario pueden diferir del modelo adquirido. Modelo Destacado: BIG44

Bandeja para el goteo de grasa

de fácil acceso deslizable

gracias a los rodillos de acero

inoxidable

Perillas con iluminación para

entretenimiento nocturno

Rejillas icónicas

WAVE

™

de acero inoxidable

con posiciones duales

para esas líneas

distintivas en cada

pieza de carne

Placas duales de acero

inoxidable para un calor

consistente que vaporiza

los jugos de la carne

dejándola aún más

sabrosa.

Quemadores

de calibre

pesado hechos

de acceso

inoxidable para

una calidad

duradera

Ignición

JETFIRE

™

instantánea:

inicio rápido y fácil

Medidor de temperatura

ACCU-

PROBE

™

para lecturas perfectas.

Rejillas de

calentamiento cromadas

para más espacio para

cocinar

Quemador Infrarrojo dual

para su kit de rostizado,

perfecto para sellados a altas

temperaturas y rostizado lento

y uniforme.

Sistema de cocción

con

SIZZLE ZONE

™

dual infrarroja para

asar ﬁletes a la

perfección

Soporte de montura para el

kit de rostizado a ambos lados

de la parrilla según sea su

conveniencia.

Quemador Lateral doble

estilo Range

ofrece

versátiles opciones

a sus platillos como

salsas, sopas, y otros

complementos

Tenedores para rostizar

plegables con espacio

designado para guardarlos

en la bandeja para grasa

Construcción en acero

inoxidable para una

instalación sin fallas y

calidad duradera.

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Para comenzar |

Para comenzar

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prácticaS de operación Segura

Para Comenzar

¡PRECAUCIÓN! La instalación y conexión de la manguera de gas natural debe ser realizado por un instalador

certificado.

¡PRECAUCIÓN! Asegúrese que la manguera del gas no haga contacto con ninguna superficie que pueda llegar a

altas temperaturas durante el uso de la parrilla.

¡PRECAUCIÓN! No mueva o re-ubique la parrilla cuando está caliente o en uso.

• No posicione la manguera por debajo de la bandeja

de goteo. Mantenga una distancia apropiada entre la

manguera y la parte baja de la unidad.

• Asegúrese que las placas estén colocadas correctamente

sobre los quemadores de acuerdo con las instrucciones de

instalación

• Los quemadores deben estar apagador cuando abra la

válvula del suministro de gas en el tanque de propano.

• No encienda los quemadores con la tapa cerrada.

• No encienda los quemadores posteriores cuando los

principales se encuentran operando.

• No cierre la tapa de del quemador lateral cuando esté

caliente o encendido.

• No ponga a freír alimentos en el quemador lateral.

• No mueva las rejillas de la parrilla cuando está encendida

o caliente.

• Realice mantenimiento a la parrilla una vez que ésta se

haya enfriado.

• No almacene encendedores, fósforos, o cualquier otro

combustible en la bandeja de condimentos.

• Mantenga todos los cables eléctricos y la manguera de

suministro de gas alejados de superﬁcies calientes.

• Limpie regularmente las bandejas y charolas para

grasa y los placas para sellar para evitar fuegos por

acumulamiento de grasa.

• El tubos Venturi del quemador infrarrojo y quemador

principal se puede obstruir por telarañas; asegúrese de

revisarlo y limpiarlo periódicamente.

• No coloque su parrilla donde pueda estar expuesta a

fuertes corrientes de aire, especialmente si el viento

puede impactar la parte trasera de la unidad de forma

directa.

• No lave con agua a presión ninguna parte de esta parrilla

• Nunca cubra más del 75% de la superﬁcie de la parrilla

con metal sólido.

• Mantenga cualquier material combustible a una distancia

de 20”(508 mm) a la parte posterior de su parrilla y 7”

(178 mm) a los lados.

• Una distancia adicional de 24” (610 mm) es

recomendada para el revestimiento de vinilo o paneles de

vidrio.

PELIGRO / ADVERTENCIA! Avisa de un peligro que

puede resultar en un incendio, explosión, muerte

o serias heridas físicas.

ADVERTENCIA / PRECAUCIÓN! Avisa de un peligro

que puede ocasionar heridas físicas menores o

daños a la propiedad.

Siempre utilice guantes protectores

Siempre utilice lentes de seguridad

PRECAUCIÓN! Superficie Caliente

Información Importante

No fume mientras revisa la parrilla por fugas.

Una chispa o fuente de fuego puede causar una

situación peligrosa.

Nunca use una ﬂama abierta para detectar fugas.

El fuego abierto o una chispa puede ocasioar un

incendio o explosión.

DETÉNGASE! Cierre inmediatamente el suministro

del gas y desconecte la parrilla.

STOP

• Mantenga cualquier material combustible a una distancia

de 17" (431mm) a la parte posterior de su parrilla y 9"

(228.6mm) a los lados.

BIB18PB requiere un mínimo de 17 "(431 mm) a la parte

posterior y 20" (508 mm) hacia los lados.

• Instale con una distancia mínima de 15" (381mm)

entre unidades adicionales como parrillas o quemadores

laterales o drop-ins.

dimenSioneS para empotrar

¡ADVERTENCIA! El marco del gabinete, el gabinete y la cubierta DEBEN estar hechos de material no combustible

cuando las unidades no se instalan usando el revestimiento o forro aislante (ZCL) correspondiente a su unidad.

Consulte la lista de piezas en su Guía de Ensamblaje para obtener información específica.

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MODELO

DIMENSIONES DE LAS ABERTURAS

(PULGADA / CM)

DIMENSIONES DE LAS ABERTURAS (PULGADA / CM)

INSTALANDO REVESTIMIENTO AISLANTE (ZCL)

W D H W D H

BIG32 / BI32

Min. 30 / 76.2 19.4 / 49.3 10.25 / 26.0 36 / 91.4 22.25 / 56.5 11.25 / 28.6

Max. 32 / 81.3 19.75 / 50.2 - - - -

BIG38

Min. 36 / 91.4 19.4 / 49.3 10.25 / 26.0 42 / 106.7 22.25 / 56.5 11.25 / 28.6

Max. 38 / 96.5 19.75 / 50.2 - - - -

BIG44

Min. 42 / 106.7 19.4 / 49.3 10.25 / 26.0 48 / 121.9 22.25 / 56.5 11.25 / 28.6

Max. 44 / 111.8 19.75 / 50.2 - - - -

BIB18

Min. 18 / 45.7 19.4 / 49.3 10.25 / 26.0 24 / 61.0 22.25 / 56.5 11.25 / 28.6

Max. 20 / 50.8 19.75 / 50.2 - - - -

BIB12 / BI12

Min. 12 / 30.5 19.4 / 49.3 10.25 / 26.0 18 / 45.7 22.25 / 56.5 11.25 / 28.6

Max. 14 / 35.6 19.75 / 50.2 - - - -

BIB10 / BI10

Min. 10 / 25.4 18.75 / 47.6 6 / 15.2 - - -

Max. 12 / 30.5 20.75 / 52.7 - - - -

A = 6.5" (16.5 cm)

B = 6.5" (16.5 CM)

Mínimo

10pulgadas

de ventilación

(64.5 cm

)

conexioneS de gaS

Esta parrilla debe operar bajo una presión de gas de 11 pulgadas de columna de agua (0.39 psi) para propano y 7 pulgadas de

columna de agua (0.25 psi) para gas natural. Si el suplemento de gas excede estos requerimientos, se debe instalar un regulador

agua arriba de los componentes de la parrilla. Si el suplemento de gas es más bajo que lo requerido la unidad no alcanzará su

temperatura máxima.

¡ADVERTENCIA! No use una manguera para conectar la unidad a menos que sea para conectar el regulador del

tanque a la línea de gas fija (tubería). Debe conectarse con tubería rígida de cobre o un conector de metal

flexible aprobado de acuerdo con la certificación ANSI Z21.24/ CSA 6.10 o ANSI Z21.75/CSA 6.27.

A una línea de suministro en casa habitación

• La unión a la línea/tubería de gas es responsabilidad del instalador.

• Las tuberías de gas deben ser de un tamaño suﬁciente para proveer los

BTU/hra especiﬁcados en la etiqueta de clasiﬁcación de acuerdo con la

longitud de las tuberías.

• Si va a instalar un quemador lateral, debe ramiﬁcar una línea de gas

separada de la unidad principal a través de una abertura especíﬁca

para dicha unidad.

• Se debe instalar una válvula de cierre manual agua arriba de la unidad.

Se incluye un conector de metal ﬂexible para simpliﬁcar la instalación.

Un extremo del conector va a la válvula de cierre manual, mientras el

lado opuesto es a la tubería de gas. Apriete usando dos llaves inglesas,

no sellador.

• Asegúrese que el conector ﬂexible no pasa a través de paredes, pisos,

techos o particiones y que está protegido de posibles daños.

• Realice una prueba de fugas antes de operar la parrilla.

A un tanque de propano portátil

Únicamente use tanques de propano manufacturados de acuerdo a las

“Speciﬁcations for LP gas Cylinders of the U.S. Department of Transportation

(D.O.T.)” o al “Standard for Cylinders, Spheres and Tubes for Transportation of

Dangerous Goods and Commission (CAN/CSA-B339) según corresponda.

El dispositivo de conexión del tanque debe ser compatible con esta parrilla:

Un taque de propano portátil debe tener:

• Una válvula de cierre y un dispositivo de alivio de seguridad

• Un dispositivo de extracción de vapor

• Un collar para proteger la válvula del tanque

• Un dispositivo de protección contra sobrellenado.

1. Revise que el tanque no presente abolladuras o corrosión.

Asegúrese que sea inspeccionado por el proveedor.

2. Asegúrese que la manguera no tenga desperfectos.

3. No pase la manguera del gas en proximidad con la bandeja

acumuladora de grasa.

4. Retire la tapa o tapón de la válvula de gas del tanque.

5. Inserte la boquilla del regulador QCC1 en la válvula del

combustible. Apriete a mano hacia la derecho sin utilizar

herramientas.

6. Asegúrese que la manguera no entra en contacto con ninguna

superﬁcie caliente.

7. Realice una prueba de fugas antes de operar la parrilla.

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¡ADVERTENCIA! No guarde tanques de propano de repuesto en las inmediaciones de esta parrilla.

¡ADVERTENCIA! Si la manguera presenta abrasiones excesivas, derretimiento, cortes o fisuras debe ser

reemplazada utilizando piezas recomendadas por distribuidores autorizados de Napoleon.

¡ADVERTENCIA! Nunca utilice un tanque de propano que esté lleno a más del 80% de capacidad.

(BIG 44/38/32

)

(BIB 18/12/10

)

(BIB 18/12/10)

Si coloca el cilindro en un espacio dentro del gabinete.

• El diseño del gabinete debe permitir que el tanque de gas sea conectado, desconectado y las conexiones sean

inspeccionadas y probadas fuera de la abertura. Las conexiones que podrían verse afectadas al instalar el cilindro en el

gabinete pueden probarse en el interior.

• El tanque debe estar aislado de la abertura donde la parrilla será montada de manera que quede protegido de radiación,

llamas, goteos calientes y otros materiales externos o peligrosos.

• Es aceptable instalar una puerta para tener acceso al tanque, siempre y cuando no pueda ser cerrada con llave y se abra sin

la necesidad de usar herramientas.

• Debe haber una distancia mínima de 2 pulgadas (5.1 cm) entre el piso y la superﬁcie inferior de la abertura para el tanque.

• Asegúrese que haya al menos dos aberturas de ventilación sin obstrucciones en los lados expuestos del gabinete. Una a 5

pulgadas (12.7 cm) de la parte superior del gabinete y otra a 1 pulgada (2.54 cm) de la superﬁcie inferior de la abertura

para el tanque.

• La abertura superior debe tener un área libre total de más de 20 in2 (130 cm2) para un cilindro de 20 lb (9,1 kg) y 30 in2

(195 cm2) para un cilindro de 30 lb (13,6 kg)

• La abertura inferior debe tener un área libre total de más de 10 in2 (65 cm2) para un cilindro de 20 lb (9,1 kg) y 15 in2

(100 cm2) para un cilindro de 30 lb (13,6 kg).

• El borde superior no debe estar a más de 5 pulgadas (127 mm) sobre el nivel del piso.

• Cada abertura debe ser lo suﬁcientemente grande como para permitir la entrada de una varilla de 1/8 in (3.2 mm).

• La apertura debe tener un área libre dependiendo del tamaño del cilindro:

Tamaño del tanque Abertura A Abertura B

20 lb (9.1 kg) 20 inches² (130 cm²) 10 inches (65 cm²)

30 lb (13.6 kg) 30 inches² (195 cm²) 15 inches² (100 cm²)

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Para comenzar

¡ADVERTENCIA! Desconecte por completo la parrilla y la válvula de cierre individual del sistema de suministro de

gas cuando una prueba de presión resulta estar por encima de 0.5 psi (3.5 kPa).

¡ADVERTENCIA! Cierre la válvula individual cuando una prueba de presión resulta ser igual o menor a 0.5 psi (3.5

kPa).

¡ADVERTENCIA! Siga todas las especificaciones e instrucciones en este manual para prevenir un incendio,

explosión, daños a la propiedad, heridas o la muerte.

Abertura A

Abertura B

(12.7 cm)

(17.8 cm)

1" (2.54 cm)

34"

(86.36 cm)

2" (5.1 cm)

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prueBaS de fugaS

¿Cuándo y Por qué realizar prueba de fugas?

Una prueba de fugas conﬁrma que no haya un

escape de gas después de haber conectado la

manguera al suministro.

Cada vez que reinstale el tanque realice una

prueba de la unión entre el regulador, la

manguera, y la boquilla del tanque de gas.

Realice esta prueba de forma anual, antes de cada

uso y cuando un componente sea reemplazado.

¡ADVERTENCIA! Nunca use una flama abierta para detectar fugas. El fuego abierto o una chispa puede

ocasionar un incendio o explosión.

¡ADVERTENCIA! Únicamente utilice el regulador de presión y manguera incluidos

con esta parrilla.

Si encuentra una fuga

1. Apriete cada unión que pueda estar suelta.

2. Cierre inmediatamente la válvula del

suministro de gas si la fuga no puede

detenerse y desconecte.

3. Lleve la parrilla a ser revisada por un

instalador certiﬁcado o distribuidor.

4. No utilice la parrilla hasta que la fuga haya

sido resuelta.

STOP

Pasos de la prueba

1. No fume mientras realiza esta prueba.

2. Retire toda fuente de ignición.

3. Coloque las perillas de los quemadores en la posición de Apagado.

4. Enciende la válvula del suministro del gas.

5. Utilizando una brocha coloque una solución mitad agua, mitad jabón

líquido y todas las uniones y conexiones a lo largo de la manguera,

regulador, tubo múltiple y válvulas.

6. Las burbujas indican una fuga de gas.

| Operación

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Operación

| Operación

encender la parrilla

¿Está a punto de estrenar su parrilla? Realice un quemado inicial

Retire la parrilla calentadora y encienda quemadores principales por 30

minutos en llama alta. Es normal que la parrilla emita un olor la primera

vez que se enciende, sin embargo esto no vuelve a suceder. Este olor es

causado porque las pinturas internas y lubricantes usados en el proceso

de manufactura se quemar.

Quemador Principal

1. Empuje la perilla del quemador principal y gire lentamente en

dirección contraria a las manecillas del reloj hasta quedar en la

posición de llama alta hasta que el piloto se encienda. Continúe

presionando la perilla hasta el quemador prenda fuego y luego suelte.

2. Si el piloto no enciende, regrese la perilla a la posición de apagado al

girar en sentido de las manecillas del reloj y repita el paso 2.

3. Si el piloto y el quemador no encienden en 5 segundos, regrese la

perilla a la posición de apagado al girar en sentido de las manecillas

del reloj. Espere 5 minutos o hasta que el gas se haya disipado.

Repita los pasos 2 y 3. Si aún no funciona, encienda con un fósforo.

(Fig. 1)

Operación

Quemador

Lateral

Ignición

Quemador

Central Derecho

Quemador

Central Izquierdo

Quemador

Izquierdo

Quemador

Derecho

Quemador

Central

¡PRECAUCIÓN! Asegure que la tapa de la parrilla está abierta al encenderla.

¡ADVERTENCIA! Asegure que las perillas están en la posición de apagado antes de abrir lentamente la válvula

del gas.

¡ADVERTENCIA! No almacene encendedores. Fósforos o algún otro combustible en la bandeja de condimentos.

¡ADVERTENCIA! No use el quemador posterior cuando el quemador principal está encendido.

Fig. 1

Fig. 2

Fig. 3

Quemador posterior (si está equipado)

1. Abra la cubierta de la parrilla.

2. Retire la rejilla de calentamiento.

3. Presione y lentamente gire la perilla del quemador posterior en dirección

contraria a las manecillas del reloj hasta llegar a la posición de llama alta.

4. Mantenga presionado el botón de ignición hasta que el quemador se haya

encendido.

5. Si el quemador no enciende, regrese la perilla a la posición de apagado,

espere 5 minutos y repita el paso 3 y 4. Si aún no funciona, encienda con

un fósforo. (Fig. 1)

Quemador lateral (si está equipado)

1. Abra la cubierta de la parrilla.

2. Presione y lentamente gire la perilla del quemador lateral en dirección

contraria a las manecillas del reloj hasta llegar a la posición de llama alta.

3. Mantenga presionado el botón de ignición hasta que el quemador se haya

encendido.

4. Si el quemador no enciende, regrese la perilla a la posición de apagado,

espere 5 minutos y repita el paso 2 y 3. (Fig. 2)

Encendido con fósforo

1. Coloque el fósforo en la varilla incluida.

2. Inserte el fósforo encendido entre las rejillas y los placas sobre los

quemadores mientras gira la perilla correspondiente a la posición de llama

alta. (Fig. 3)

¡ADVERTENCIA! No use el quemador posterior cuando el quemador

principal está encendido.

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Operación |

Operación

¡ADVERTENCIA! Nunca coloque alimentos directamente sobre el quemador lateral Range. Únicamente está

designado para su uso con ollas y sartenes.

¡ADVERTENCIA! No cierre la tapa del quemador lateral cuando éste se encuentra operando o sigue caliente.

¡ADVERTENCIA! No ponga alimentos a freír en el quemador lateral. Manejar grandes cantidades de aceite cerca de

la parrilla puede ser peligroso.

¡ADVERTENCIA! Limpie la grasa acumulada en toda la parrilla regularmente para evitar posibles incendios.

aSando en la parrilla

Uso del quemador principal

• Precaliente la parrilla antes de colocar los alimentos.

Para esto opere el quemador principal con la llama alta

y la tapa cerrada por aproximadamente 10 minutos.

• La comida que se cocina por periodos cortos de

tiempo como lo es el pescado y los vegetales pueden

asarse con la tapa abierta.

• Asar con la tapa cerrada es la manera de asegurar

altas y consistentes temperaturas para lograr un asado

parejo al mismo tiempo que reduce el tiempo de

cocción.

• Las rejillas deben humedecerse con aceite antes

de precalentar la parrilla. Esto evita que la carne se

adhiera a la parrilla, especialmente cuando se asa

carne magra como pechugas de pollo o puerco.

Asado Directo

Este método se usa para sellar cortes de carne o cocinar

alimentos que requieren de un corto tiempo de exposición al

fuego como las hamburguesas, ﬁletes, pollo o verduras.

Coloque la comida directamente en la rejilla sobre el quemador

que está encendido.

Selle la carne primero para retener más jugo y sabor.

Baje la llama para terminar de cocinar de acuerdo a su

preferencia.

• Los cortes que toman más de 30 minutos como los rostizados

se pueden cocinar indirectamente con el quemador opuesto

encendido. Vea Asado Indirecto en seguida.

• Recorte el exceso de grasa de la carne para evitar llamaradas, o

reduzca la temperatura de la parrilla.

• En caso de llamaradas, retírese del fuego y baje la llama para

tratar de reducir la temperatura. Deje la tapa abierta.

SEA

CUIDADOSO!

La tapa y el cuerpo de la

parrilla puede calentarse

en extremo cuando está

en uso.

Asado Indirecto

Este método utiliza bajas temperaturas circulando el calor de

manera constante para que los alimentos se cocinen lenta y

uniformemente.

Emplee este método con cortes de carne grandes o propensos a

causar llamaradas como cuando asa o rostiza pollo o pavo.

Posiciona la comida a un lado de la parrilla y enciende el o los

quemadores del lado contrario de forma que los alimentos no

estén directamente sobre el fuego.

Cocine a bajas temperaturas, por tiempos más largos y con la

tapa de la parrilla cerrada para obtener cortes más tiernos y

suaves.

| Operación

Napoleon.com | Serie Built-In

Operación

CONSEJOS

DE LOS

EXPERTOS!

Logra deliciosos

ahumados utilizando los

varios accesorios que

ofrece Napoleon.

CONSEJOS

DE LOS

EXPERTOS!

Utiliza un termómetro

para revisar la

temperatura interna

de la carne y lograr

cocciones perfectas.

Uso del quemador principal infrarrojo (si está equipado)

Siga las instrucciones de “Encendido del quemador principal” y opere a temperatura alta durante 5 minutos con la tapa cerrada

o hasta que los quemadores de cerámica se iluminen en rojo.

Cocine los alimentos directamente en la(s) parrilla(s) siguiendo las instrucciones en la "Guía de parrilla infrarroja".

Los alimentos se pueden chamuscar en el quemador infrarrojo y luego transferirlos a los quemadores principales de la parrilla

para terminar de cocinar sobre calor directo o indirecto, dependiendo de su gusto y preferencia.

¡ADVERTENCIA! No deje los alimentos desatendidos mientras la parrilla está encendida.

¡ADVERTENCIA! Mantenga la tapa abierta si el quemador principal infrarrojo está en llama alta para evitar

quemar la comida.

Quemador lateral Range (si está equipado)

Este quemador se puede usar como el de una estufa para cocinar gravy, sopas u otros guisos.

Se recomienda utilizar sartenes de 10” (25 cm) de diámetro.

El desempeño del quemador se verá afectado si está expuesto a ráfagas de viento.

Procure colocar la parrilla donde esté protegida del viento.

Quemador Lateral Infrarrojo (si está equipado)

Siga las instrucciones de encendido del Quemador Lateral. El calor infrarrojo provee de una

superﬁcie de cocción uniforme ideal para sellar alimentos a una alta temperatura.

Si desea utilizarlo para cocinar como si fuera un quemador de estufa use temperaturas más

bajas, en cuyo caso utilice sartenes de 10” a 12” (25 a 30 cm) de diámetro como máximo sin

cubrir más del 75% de la superﬁcie de cocción.

Algunos modelos cuentan con rejillas de altura ajustable.

Quemador de potencia (si está equipado)

El quemador de potencia tiene 2 quemadores concéntricos. Use sartenes u ollas con un

mínimo de 10" (25 cm) de diámetro en el quemador central, y un mínimo de 14" (35.5 cm) de

diámetro en el quemador externo.

Para cocinar con un wok, retire el anillo central de la parrilla y respete los tamaños mínimos de

las ollas a usar en el quemador externo.

Nota: Nunca deje encendido un quemador sin una olla o sartén llena encima.

Asar por la noche (si está equipado)

Pulse el botón marcado con una bombilla ubicado en el panel de control para iluminar las perillas.

Cuando un quemador está funcionando, la perilla correspondiente se iluminará en rojo, mientras que el resto permanecerá azul.

BIG 44 Rostizado: Opción 1

• El motor del asador se puede montar a ambos lados de la

parrilla utilizando los soportes correspondientes.

• Asegúrese de retirar la rejilla de calentamiento

correspondiente al lado en el que desea cocinar.

• Siga los pasos 3 a 4 del 'Montaje de parrilla eléctrica

giratoria'.

• Coloque un platón o charola metálica debajo de la carne

para recolectar el goteo de grasa y comience a cocinar.

BIG 44 Rostizado: Opción 2

• Con la compra de un kit de rostizado adicional, puede tener

dos motores funcionando al mismo tiempo.

• Asegúrese de quitar ambas rejillas de calentamiento e

instale el motor adicional en el lado opuesto de la parrilla.

• Siga los pasos 3 a 4 del 'Montaje de parrilla eléctrica

giratoria'. para montar cada uno del equipo de rostizado.

• Coloque un platón o charola metálica debajo de la carne

para recolectar el goteo de grasa y comience a cocinar.

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Operación |

Operación

4. Inserte un extremo de la varilla en el motor del asador y

coloque el extremo opuesto sobre las perchas las perchas de

la parrilla. El lado pesado de la carne colgará naturalmente

para equilibrar la carga.

5. Deslice el casquillo de tope sobre la barra de asador, esto

evitará movimientos laterales mientras cocina.

6. Apriete el casquillo de tope y el mango ‘T' en la varilla.

Coloque un platón o charola metálica debajo de la carne

para recolectar el goteo de grasa y comience a cocinar.

¡IMPORTANTE! Siempre use guantes

cómo roStizar uSando el quemador poSterior

Asador eléctrico giratorio (si está equipado)

Nota: Retire las rejillas superiores antes de comenzar. El calor

excesivo puede dañar las rejillas.

1. Instale el motor del asador en el costado de la parrilla

utilizando los soportes aplicables (algunos modelos tienen

soportes premontados).

2. Una vez que el soporte haya sido ﬁjado a la parrilla,

deslice el motor sobre el soporte.

3. Deslice el primer tenedor del asador en la varilla y ajústelo

en su lugar. Inserte la carne que va a cocinar en la varilla

y empújela hasta insertarla en el tenedor. Deslice el

segundo tenedor por la varilla y empújelo en la carne.

Apriete los tenedores para que queden inmóviles en la

varilla.

protectores al manipular componentes de la

parrilla.

| Operación

Napoleon.com | Serie Built-In

Operación

¡PRECAUCIÓN! Desinstale los componentes del asador cuando termine de rostizar. Lávelos inmediatamente con

agua tibia y jabón. No los deje o guarde en el exterior o en la parrilla.

¡PRECAUCIÓN! Use guantes resistentes al calor para armar, desarmar o mover los componentes del asador si están

calientes.

¡ADVERTENCIA! Siempre use guantes y lentes protectores cuando limpie su parrilla.

SABÍA

QUE?

Puede retirar el resto de

las rejillas si interﬁeren

con la rotación de

grandes piezas de

carne.

Rostizado: Opción 3

• Para utilizar su equipo de rostizado a lo largo de toda la

parrilla debe retirar primero ambas rejillas de calentamiento,

instalar el motor del asador al lado que sea su preferencia y

retirar el brazo de soporte del el centro de la parrilla.

• Retire con cuidado los dos tornillos que sujetan el brazo de

soporte a la parrilla.

• Una vez que se haya retirado el brazo de soporte, instale el

extremo roscado de la extensión en el lado correspondiente

de la varilla girando en el sentido de las manecillas del reloj.

• Siga los pasos 3-6 de ''Montaje de parrilla eléctrica

giratoria".

2 3

7/16"/12mm

Instalar brazo de soporte

Retirar brazo de soporte

Desea sacarle más provecho a su asador?

• Mantenga el quemador posterior con la

llama alta hasta que la carne presente

un color café dorado. Entonces reduzca

el fuego y continúe asando con la tapa

cerrada.

• Utilice un termómetro para revisar la

temperatura interna de la carne.

• Las aves deben dorarse por fuera y

mantenerse tiernos por dentro.

• Utilice el jugo recolectado para bañar la

carne periódicamente o hacer gravy.

• Un pollo de 3 libras se asa en

aproximadamente 1 ½ horas en calor medio

a alto.

• Asegúrese de colocar siempre una carga

equilibrada en su asador.

Asa múltiples pollos a la vez

1. Ate las alas del pollo al cuerpo.

2. Deslice uno de los tenedores para

asar en la varilla.

3. Coloque el primer pollo en la varilla

hasta asegurarlo en el tenedor.

4. Coloque los siguientes dos pollos

en la varilla.

5. Inserte el segundo tenedor en el

último pollo y empuje hasta que

las tres piezas estén muy juntas y

cubran la totalidad de la varilla.

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Operación |

Operación

liSta para lograr laS mejoreS parrilladaS

¿Estoy listo para cocinar en la parrilla?

☐

Leí el Manual del Usuario

He leído este manual y conozco todas las medidas de seguridad.

☐

La bandeja para recolectar la grasa que gotee está limpia

Siempre me aseguro de limpiar la bandeja para la grasa antes de usar la parrilla para evitar

llamaradas.

☐

La manguera de gas está en buenas condiciones

Cuando la parrilla está fría y apagada, reviso la manguera del gas para asegurarme que no

tenga cortes o señales de abrasiones excesivas.

☐

Pre-calenté la parrilla y las rejillas están limpias

Cubra las rejillas con manteca vegetal sin sal y precaliente su parrilla. Esto quemará el

exceso de residuos y evitará que la comida se pegue. Limpie las rejillas de hierro con un

cepillo de alambre de latón y las rejillas de acero inoxidable con un cepillo para acero

inoxidable. Consulte las "Instrucciones de Limpieza".

NOTE: El acero inoxidable es más resistente y durable por lo que requieren de menor

mantenimiento y limpiezas menos frecuentes que las rejillas de hierro.

☐

Mi área está lista para cocinar

Me aseguro que todo lo que necesito para cocinar está al alcance: condimentos, salsas,

utensilios, entre otros. También nunca dejo los alimentos desatendidos o podrían

quemarse.

☐

La tapa sólo se abre una vez.

Intento no abrir la tapa para ver la comida demasiadas veces. Sé que el calor puede

escaparse alterando la temperatura y el tiempo de cocción. Sólo la abro una vez para

voltear la carne, especialmente los ﬁletes de res y el pollo.

☐

La carne está bien espaciada

Siempre dejo suﬁciente espacio entre la carne para tener libertad de moverla si lo necesito.

☐

La temperatura es apropiada

Hago uso de un termómetro para asegurar que la carne se cocine apropiadamente, según

las guías de temperatura para cada tipo de carne.

cómo Sazonar SuS rejillaS de hierro

Es OBLIGATORIO realizar este proceso antes del primer uso y repetirlo cada 3 a 4 usos.

1. Retire las rejillas de hierro de su parrilla.

2. Lave las rejillas en una solución de agua tibia con

jabón. Séquelas dando palmaditas con un paño suave,

luego déjelos al aire hasta que sequen por completo.

3. Aplique el aceite o grasa vegetal uniformemente a

ambos lados de las rejillas (se recomienda utilizar una

brocha de silicona).

4. Precaliente la parrilla a 350°F-400°F

(176°C-204°C).

5. Coloque las rejillas dentro de la parrilla y deje

cocinar por 30 minutos a temperatura constante de

350°F-400°F(176°C-204°C).

6. Aplique una segunda capa de grasa o aceite y cocine

de nuevo por 30 minutos.

7. ¡Listo! Sus rejillas ahora están sazonadas.

Nota: Si se forma óxido en las rejillas de hierro,

retírelo usando un estropajo o cepillo de latón y repita

el proceso de sazonado.

CONSEJO

DE LOS

EXPERTOS!

Siempre precaliente la

parrilla para eliminar

residuos de comida y

prevenir que la carne se

adhiera a las rejillas.

CONSEJO

DE LOS

EXPERTOS!

Inspire sus parrilladas

con las deliciosas

recetas y técnicas que

encontrará en

www.napoleon.com y

en los libros de cocina

de Napoleon.

•

SUGERENCIA

DE ACEITE Y

GRASA!

Aceite de semilla de uva

Aceite de girasol

Aceite de soya

Aceite de oliva extra virgen

Aceite de canola

En caso de no tener estos

acietes a la mano, utilice

algún otro que tenga un

alto punto de humo. No

utilice grasas con sal como

mantequilla o margarina.

| Guía de Cocción

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Guía de Cocción

| Guía de Cocción

Guía de Cocción en Infrarrojo

TIPO DE ALIMENTO POSICIÓN DE LA PERILLA TIEMPO DE COCCIÓN SUGERENCIAS

Filete de res

Grosor: 1 pulgada

(2.54 cm)

ALTO – 2 minutos por lado Medio – 4 minutos

Pide cortes de grasa veteada.

La grasa es un suavizante

natural y conserva la carne

jugosa.

ALTO a MEDIO – A fuego

alto por 2 minutos por lado,

luego reducir a fuego medio

Tres cuartos – 6 minutos

Bien cocido – 8 minutos

Hamburguesa

Grueso de ½ pulgada

(1.27cm)

ALTO – 2 minutos por lado Medio – 4 minutos

Mantenga el grosor de la

hamburguesa consistente

para asegurar el mismo

tiempo de cocción.

Hamburguesas de una o más

pulgadas de grosor deben

cocinarse usando fuego

indirecto.

ALTO – 2 ½ minutos por

lado

Bien cocido – 5 minutos

ALTO – 3 minutos por lado Bien cocido – 6 minutos

Pollo

ALTO, MEDIO, BAJO –

mantener a fuego alto por

2minutos de cada lado,

después baje el fuego a

nivel medio-bajo o bajo.

20 – 25 minutos

Haga un corte parcial de ¾

en la unión del cuerpo y el

muslo de manera que todo el

pollo esté sobre el quemador

y se cocine uniformemente.

Chuletas de cerdo

MEDIO 6 minutos por lado

Elija cortes gruesos para

tener carne más suave.

Recorte el exceso de grasa.

Costillas

ALTO a BAJO – Fuego alto

por 5 minutos, después

mantener en fuego bajo

hasta que la carne termine

de cocinarse.

20 minutos por lado

volteando repetidamente

Elija costillas de carne

magra.

Cocine hasta que la carne

se desprenda fácilmente del

hueso.

Chuletas de cordero

ALTO a MEDIO – Fuego alto

por 5 minutos, después

mantener en fuego medio

hasta que la carne termine

de cocinarse.

15 minutos por lado

Elija cortes gruesos para

tener carne más suave.

Recorte el exceso de grasa.

Hot dogs

MEDIO a BAJO 4 – 6 minutos

Seleccione salchichas largas

y corte parcialmente a lo

largo antes de colocar en la

parrilla.

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Limpieza |

Limpieza

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Limpieza |

Instrucciones de Limpieza

Antes de usar por primera vez

1. Lave las rejillas a mano con agua enjabonada para remover

cualquier residuo dejado por el proceso de manufactura. No lave en

lavavajillas.

2. Enjuague completamente con agua caliente y seque usando un

limpiador de tela suave para prevenir que el hierro absorba la

humedad.

Rejillas de hierro fundido

• Cure las rejillas de la parrilla para protegerlas y evitar corrosión. Vea

“Cómo curar su parrilla”.

Rejillas de acero inoxidable

• Las rejillas de acero inoxidable se limpian al precalentar la parrilla y

al usar un cepillo de cerdas metálicas para remover residuos

• Con el tiempo y uso frecuente, las rejillas de acero inoxidable

presentarán una descoloración debido a las altas temperaturas a las

que se exponen cada vez que cocina. Esto es normal.

Quemador lateral infrarrojo

• La mayoría de las partículas de comida que caen en el quemador

infrarrojo se incineran inmediatamente debido a la alta intensidad

del calor.

• Nunca limpie la cerámica con un cepillo metálico.

• No use agua u otros líquidos para limpiar el quemador. Un cambio

drástico o repentino en la temperatura causará fracturas en la

cerámica.

• Encienda el quemador y déjelo operar a nivel alto por 5 a 10

minutos para remover cualquier residuo.

Dentro de la parrilla

1. Retire las rejillas.

2. Cepille las paredes y el interior de la tapa con un cepillo de cerdas

metálicas.

3. Talle las placas de los quemadores con una espátula. Luego utilice

el cepillo de cerdas metálicas para remover las cenizas.

4. Retire las placas y sacuda el residuo de comida y la basurilla de los

quemadores usando un cepillo metálico.

5. Todos los residuos o basurilla que limpie, sacude o talle deben caer

en la bandeja colecta-grasa.

¡ADVERTENCIA! La grasa acumulada es peligro de incendio.

¡ADVERTENCIA! Espere a que la parrilla se enfríe antes de limpiarla para evitar la

posibilidad de quemaduras o causar daños a los materiales por el choque de temperatura.

| Limpieza

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Limpieza

¡ADVERTENCIA! Apague la parrilla y espere a que se enfríe antes de comenzar a limpiarla. No use limpiadores

del horno para limpiar cualquier parte de esta parrilla. No coloque las rejillas o ninguna parte de la parrilla en

un horno de auto-limpiado. Limpie en un área donde la solución que utilice no pueda dañar cobertizos, pisos de

madera, patios, o céspedes.

¡ADVERTENCIA! La salsa BBQ y la sal pueden ser corrosivos y causarán un rápido deterioro en los

componentes de la parrilla, a menos que se limpie con frecuencia.

Bandeja para recolectar grasa

Cada parrilla, quemador lateral o quemador Drop-in tienen una

bandeja para grasa correspondiente que es de fácil acceso por

puertas y aperturas.

• El exceso de grasa y jugo que se genera cuando cocina cae en

la bandeja que está debajo de los quemadores y se acumula

en el contenedor desechable debajo de la bandeja. (si aplica)

• Sólo utilice forros aprobados por Napoleon para cubrir la

bandeja. Nunca use papel aluminio, arena, carbón o cualquier

otro material no aprobado. Esto puede ocasionar que la grasa

no ﬂuya adecuadamente.

• Limpie frecuentemente la bandeja para evitar acumulamientos

excesivos de grasa. Se recomienda limpiarla cada 4 o 5 usos.

Pasos para limpiar la bandeja:

1. Después de haber limpiado el interior de la parrilla, saque la

bandeja deslizándola de su lugar.

2. Talle la bandeja con una espátula.

3. Deseche el contenedor con grasa y residuos acumulados y

reemplácelo cada 2 a 4 semanas, dependiendo de su uso.

(si aplica)

4. Siempre acuda a su distribuidor Napoleon por repuestos y

accesorios.

Panel de control

Únicamente utilice agua enjabonada.

Hay texto impreso directamente en el panel de control y pueden

desaparecer gradualmente si se usan limpiadores demasiado

agresivos.

Realizar una limpieza adecuada del panel de control asegurará que

el texto permanezca claro y legible por más tiempo.

Fundiciones de aluminio

Limpiar con agua enjabonada.

El aluminio no se corroe, sin embargo las altas temperaturas y la

erosión pueden causar puntos de oxidación que parecen manchas

blancas.

Vea las "Instrucciones de Mantenimiento" para más información

sobre cómo prevenir la oxidación en aluminio.

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Limpieza |

Limpieza

Superﬁcie externa de la parrilla

• Use limpiadores líquidos para acero inoxidable no abrasivos.

• Siempre limpie en dirección del patrón con telas suaves.

• Maneje los componentes esmaltados en porcelana con cuidado.

• El acabado de esmalte horneado es similar al vidrio y se estrellará

si se golpea.

• Su distribuidor Napoleon puede retocar el esmaltado en su

parrilla.

• Las partes de acero inoxidable se descoloran con el tiempo debido

a la exposición al calor intenso. Es normal que se tornen de color

dorado o cobrizo. Esto no afectará el desempeño de la parrilla.

Telarañas e insectos en los quemadores

Las arañas y los insectos se sienten atraídos por los espacios

pequeños.

Los quemadores están equipados con una malla contra insectos en

el obturador de aire. Esto reduce la probabilidad de encontrar nidos

de insectos dentro de los quemadores, sin embargo no resuelve el

problema.

Un nido o acumulación de telarañas pueden ocasionar que la llama

se torne de color amarillo o anaranjado, y puede causar un incendio

o fogonazo hacia el interior del quemador o hacia el obturador de aire

debajo del panel de control.

1. Retire los tornillos que aseguran el quemador a la pared trasera

de la parrilla. Deslice el quemador hacia atrás y hacia arriba para

removerlo.

2. Use un tubo Venturi ﬂexible para limpiar el interior del quemador.

3. Sacuda la basurilla suelta del quemador a través de la entrada del

gas.

4. Revise que los puertos del quemador y los oriﬁcios de la válvula no

presenten obstrucciones: los quemadores se pueden bloquear con

el tiempo debido a residuos de grasa o corrosión acumulada.

5. Usando un clip metálico o sujetapapeles abierto, retire cualquier

obstrucción que haya en el puerto del quemador.

6. Si el clip no funciona, use un taladro portátil pequeño y la broca

incluida con su parrilla para perforar obstrucciones.

Nota: Esta broca es únicamente para los puertos de los

quemadores, NO para los oriﬁcios de latón que regulan el ﬂujo de

gas al quemador.

7. No haga los puertos más grandes.

8. Asegúrese que la malla contra insectos esté siempre limpia y

colocada correctamente.

9. Siga el procedimiento en reversa para instalar el quemador.

10. Asegúrese que las válvulas estén dentro del quemador al

reinstalarlo.

11. Reemplace la montura para las placas y ajuste los tornillos para

completar la re-instalación.

SEGURIDAD

PRIMERO!

Siempre use guantes y

lentes de protección al

darle mantenimiento a su

parrilla.

¡ADVERTENCIA! Es de suma importancia que la válvula que regula el flujo de gas se introduzca correctamente en

el cilindro del quemador al reinstalarlo en la parrilla. Una re-instalación incorrecta puede ocasionar un incendio o

explosión.

¡ADVERTENCIA! Evite el contacto con superficies calientes.

¡ADVERTENCIA! No use limpiadores abrasivos o lana de acero en ninguna parte pintada, de porcelana o de

acero inoxidable de su parrilla porque rayará el acabado.

| Mantenimiento

Napoleon.com | Serie Built-In

Mantenimiento

| Mantenimiento

Instrucciones de Mantenimiento

Recomendaciones

Se debe realizar un mantenimiento completo anualmente por personal caliﬁcado.

• No obstruya el ﬂujo de la ventilación y la combustión del aire en ningún momento.

• Las aperturas de ventilación a los laterales del carro de la parrilla y en la parte frontal y trasera del estante inferior

deben mantenerse siempre libres de basura u obstrucciones.

¡ADVERTENCIA! Mantenga la parrilla lejos de materiales combustibles, gasolina, y otros vapores y líquidos inﬂamables.

comBuStión en el ajuSte de aire

¡IMPORTANTE! Este procedimiento debe ser realizado por

personal calificado.

• El obturador de aire se ajusta en fábrica y no debe requerir

modiﬁcaciones bajo circunstancias normales. Sin embargo, en

condiciones extremas, un ajuste puede ser necesario.

• Cuando están ajustados correctamente las ﬂamas que se generan

son de color azul oscuro en la base, azul claro en el cuerpo y

ocasionalmente presentan destellos amarillos en la punta.

• Cuando hay poca circulación de aire hacia el quemador se produce

hollín y llamas tenues de color amarillo.

• Cuando hay demasiada circulación de aire hacia el quemador las

llamas se mueven erráticamente y puede ser difícil encenderlas.

Ajustar en obturador de aire

1. Retire las rejillas y las placas para tener acceso a los quemadores.

2. Para acceder al tornillo del obturador de aire, ubicado en la boca

del quemador, es necesario abrir la(s) puerta(s) del carro.

3. Retire la cubierta

posterior para ajustar

el obturador de aire del

tubo posterior.

4. Aﬂoje el tornillo que

asegura el obturador

para abrirlo o cerrarlo

según se requiera. (Fig. 1)

5. Encienda los

quemadores en llama

alta.

6. Inspeccione el aspecto

de las ﬂamas.

7. Si es el aspecto es

correcto, apague los

quemadores,

apriete los tornillos que

aseguran el obturador y

recoloque las placas y

rejillas.

8. Asegúrese de no haber

alterado la malla contra

insectos.

Note: El quemador infrarrojo

no puede ser ajustado.

Puerto del quemador

Punta Amarilla

Azul oscuro

Azul Claro

Modelo

Tamaño del oriﬁcio Obturador de aire

Quemador

Principal

Quemador

posterior

Quemador

Principal

Quemador

posterior

BIG32RB

Propano #60 1.25mm 1/2" Full

Gas natural 1.45mm #50 3/8" Full

BIG38RB

Propano #60 1.25mm 1/2" Full

Gas natural 1.45mm #50 3/8" Full

BIG44RB

Propano #60 1.25mm 1/2" Full

Gas natural 1.45mm #50 3/8" Full

BI32

Propano #60 - - -

Gas natural 1.45mm - - -

BIB10RT / BI10RT

Propano #64 - - -

Gas natural #55 - - -

BIB10IR

Propano #64 - - -

Gas natural 1.27mm - - -

BIB12RT / BI12RT

Propano 1.2mm - - -

Gas natural 1.7mm - - -

BIB18RT

Propano 1.2mm - - -

Gas natural 1.7mm - - -

BIB18IR

Propano 1.15mm - - -

Gas natural #52 - - -

BIB18PB

(anillo exterior)

Propano 1.75mm - - -

Gas natural 2.4mm - - -

BIB18PB

(anillo interior)

Propane 1.4mm - - -

Gaz naturel 2.05mm - - -

Fig. 1

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Mantenimiento |

Mantenimiento

QUEREMOS

AYUDAR!

Póngase en contacto con

nuestro servicio de Atención

al Cliente para resolver

cualquier duda o problema.

1-866-820-8686.

¡ADVERTENCIA! Cierre la fuente de gas y desconecte la unidad antes de darle mantenimiento.

¡ADVERTENCIA! El mantenimiento sólo puede ser realizado cuando la parrilla se ha enfriado para evitar la

posibilidad de quemaduras.

¡ADVERTENCIA! Realice una prueba de fugas después de realizar cualquier mantenimiento.

SEGURIDAD

PRIMERO!

Nunca cubra más del 75%

de ninguna superﬁcie de

cocción sobre el quemador

principal o lateral con

utensilios de metal sólido

como comales o sartenes.

acero inoxidaBle en condicioneS adverSaS

El acero inoxidable se mancha o descolora cuando es expuesto a cloros y sulfatos, especialmente en regiones costeras,

áreas de calor húmedo y en las cercanías de albercas o jacuzzis. Estas manchas tienen un aspecto parecido al óxido

pero se puede remover y prevenir fácilmente. Lave las superﬁcies de acero y cromo cada 3 o 4 semanas. Limpiar con

agua enjabonada.

Los quemadores

• El calor extremo y la exposición a sustancias abrasivas pueden generar corrosión en la superﬁcie aún cuando el

quemador está hecho de acero inoxidable grado 304.

Protección de los quemadores infrarrojos.

El quemador infrarrojo está diseñado para tener una larga vida, pero debe tratarse con cuidado para evitar causar

fracturas en las superﬁcies de cerámica. Las grietas ocasionan que el quemador deje de funcionar adecuadamente.

¡IMPORTANTE! El daño causado por no seguir estas instrucciones

NO está cubierto por la garantía de esta parrilla.

¿Cómo evitar dañar las superﬁcies de cerámica?

1. Nunca apague el fuego o trate de controlar una llamarada con agua.

2. No permita que el agua fría (lluvia, aspersores, mangueras,etc)entre en contacto con los quemadores de cerámica

calientes. El cambio inmediato de temperatura puede causar grietas en la cerámica.

3. Encender un quemador de cerámica mojado causará que se levante vapor y producirá presión que fracturará la

cerámica.

4. Remojar la cerámica repetidamente ocasionará que se expanda produciendo presión que hará que la cerámica se

rompa y/o

quiebre.

5. Si encuentra agua en la base de la parrilla, revise que la cerámica no se haya remojado.

Retire el quemador si la cerámica está mojada. Colóquela del revés para que escurra el

exceso de agua y luego séquela completamente.

6. No permita que el quemador sea impactado por objetos pesados o duros. Siempre inserte o

retire las rejillas con cuidado.

Liquidación Ventilación de aire caliente

• El aire caliente debe poder salir de la parrilla para que los quemadores funcionen

correctamente.

• Los quemadores pueden verse privados de oxígeno si no se permite que escape el aire

caliente, lo que hace que parpadeen. Si esto ocurre repetidamente, la cerámica se fracturará.

| Solución de Problemas

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Solución de Problemas

| Solución de Problemas

Solución de problemas

Problemas en el encendido

• El quemador principal, posterior, o lateral no encienden con la ignición, pero sí con un fósforo.

• No pasa la llama de un quemador a otro al encenderse.

Posibles causas Solución

Quemador

principal

La salida de JETFIRE

está sucio u obstruido. Limpie la salida del JETFIRE

con un cepillo suave.

El soporte de encendido cruzado está sucio o

corroído.

Limpie o reemplace según sea necesario.

Quemadores laterales y

posteriores

Batería agotada o instalada incorrectamente. Reemplace con una batería Premium de alta resistencia.

Cable de electrodo está suelto o en la terminal

incorrecta.

Veriﬁque que el cable del electrodo esté ﬁrmemente presionado

sobre la terminal en la parte posterior de la ignición. Veriﬁque

que los cables conducen del módulo al interruptor de encendido

(si está equipado) y que estén ﬁrmemente presionados en sus

respectivas terminales.

Las llamas se levantan del quemador.

Cierre el obturador del aire de acuerdo con las instrucciones de

Mantenimiento de este manual.

¡IMPORTANTE! Esto debe ser realizado por personal calificado.

El quemador infrarrojo parpadea.

• Durante el funcionamiento, el quemador emite un fuerte silbido, seguido de un sonido continuo de tipo soplete y se queda

una llama tenue o tiene una gran llama en el arranque.

Posibles causas Solución

Las placas de cerámica se sobrecargan con

acumulaciones de grasa. Los puertos están obstruidos.

Apague el quemador y déjelo enfriar durante 2 minutos. Vuelva a

encender el quemador en llama alta durante al menos 5 minutos, o

hasta que la cerámica esté de color rojo uniforme.

Quemador sobrecalentado debido a una ventilación

inadecuada.

Demasiada superﬁcie de la parrilla está cubierta por una

plancha o sartén.

Asegúrese de que no más del 75% de la superﬁcie cerámica esté

cubierta por objetos o accesorios de metal sólido.

Apague el quemador y deje que se enfríe durante 2 minutos. Vuelva

a encender.

Hay fugas que rodean las placas cerámicas, o hay una

falla de soldadura en la carcasa del quemador.

Permita que el quemador se enfríe e inspeccione muy de cerca en

busca de grietas.

Póngase en contacto con su distribuidor autorizado Napoleon

para obtener instrucciones sobre cómo solicitar un quemador de

repuesto si encuentra grietas.

Ruidos y calor.

• El regulador hace un zumbido.

• Hay llamaradas excesivas y el calor es desigual.

Posibles causas Solución

El zumbido es normal en días calurosos.

Esto no es un defecto. Es causado por vibraciones internas en el

regulador y no afecta el rendimiento o la seguridad de la parrilla de

gas. Los reguladores que zumban NO SERÁN reemplazados.

La válvula del cilindro se abrió demasiado rápido. Abra la válvula del cilindro lentamente.

Placas del quemador están instaladas incorrectamente.

Asegúrese de que las placas del quemador estén instaladas con los

agujeros hacia el frente y las ranuras en la parte inferior.

Consulte la Guía de Ensamblaje.

Calentamiento inadecuado.

Precaliente la parrilla con ambos quemadores principales

encendidos a fuego alto durante 10 a 15 minutos.

El exceso de grasa y cenizas se acumulan en las placas y

en la bandeja de goteo.

Limpie las placas y la bandeja para la grasa regularmente. No

cubra la bandeja con papel aluminio. Consulte las instrucciones de

limpieza.

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Solución de Problemas |

Solución de Problemas

Flujo de gas.

• La llama está baja o la parrilla no se calienta cuando se tiene en posición alta.

• Las llamas son de color amarillo, y hay olor a gas.

• Las llamas se alejan del quemador, hay olor a gas y no se encienden fácilmente.

• La salida del quemador está en alto, pero la conﬁguración es baja. Hay un ruido

retumbante y llamas azules ondeantes en la superﬁcie del quemador.

Posibles causas Solución

Propano: procedimiento de encendido incorrecto.

Todas las válvulas de gas deben estar apagadas cuando se abre

la válvula del tanque. Abra la válvula del tanque lentamente para

permitir que la presión se iguale.

Gas natural: línea de suministro insuﬁciente.

La tubería debe dimensionarse de acuerdo con el código de

instalación.

Gas propano y gas natural: precalentamiento inadecuado.

Precaliente la parrilla con los quemadores principales a

temperatura alta durante 10 a 15 minutos.

Posible telaraña u otros desechos.

Limpie completamente posibles nidos o telarañas del oriﬁcio del

quemador siguiendo las instrucciones en este manual.

Ajuste incorrecto del obturador de aire.

Abra o cierre el obturador de aire ligeramente de acuerdo con las

instrucciones en este manual.

¡IMPORTANTE! Esto debe hacerlo un instalador de gas

calificado.

Falta de gas Veriﬁque el nivel de gas en el cilindro de propano.

La manguera de suministro está apretada. Vuelva a colocar la manguera de suministro según sea necesario.

Regulador de propano está en ﬂujo bajo.

Apague los quemadores y cierre la válvula del tanque, espere un

minuto antes de volver a abrir completamente la válvula, espere

unos segundos para que la presión se iguale antes de encender la

parrilla siguiendo las instrucciones en este manual. Asegúrese de

que el procedimiento de encendido se siga correctamente cada

vez que cocine. Todas las válvulas de gas deben estar CERRADAS

cuando se abre la válvula del tanque. Abra siempre la válvula del

tanque lentamente.

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Pintura

• Parece que la pintura se está despegando por dentro de la tapa.

Posibles causas Solución

Acumulación de grasa en las superﬁcies interiores.

Esto no es un defecto. El acabado de la tapa es de porcelana y no

se cae. Lo que se desprende es la grasa endurecida que se seca en

fragmentos sobre la pintura. La limpieza regular evitará esto.

Vea las instrucciones de limpieza.

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Garantía |

Garantía

GARANTÍA LIMITADA DE POR VIDA DE NAPOLEON

PARA LA SERIE DE MODELOS PRESTIGE

PRESTIGE PRO

™

Y BUILT-IN

PIEZAS POR MÁS DE 15 AÑOS

COMPONENTES PRINCIPALES DE POR VIDA

Los productos Napoleon están diseñados con piezas y materiales de primera calidad y son

ensamblados por expertos artesanos que se toman muy en serio su trabajo. Este producto

ha sido rigurosamente inspeccionado por un técnico caliﬁ cado antes de ser empaquetado y

enviado a ﬁ n de asegurarle que usted, como cliente, reciba el producto de calidad que espera

de NAPOLEON.

Gracias por adquirir un producto de Napoleon. Napoleon (Wolf Steel Ltd, Barrie, ON, Canadá)

garantiza que los componentes en su nuevo producto de Napoleon estará libre de defectos de

material y construcción desde momento de su compra.

Capucha .......................................................................................................................................... De por vida

Tapa de acero inoxidable ................................................................................................................... De por vida

Tapa esmaltada en porcelana ............................................................................................................. De por vida

Fundiciones de aluminio .................................................................................................................... De por vida

Rejillas para cocinar de acero inoxidable .............................................................................................. De por vida

Tubos de los quemadores en acero inoxidable ....................................................................................... De por vida

Placas de sellado en acero inoxidable ....................................................................................................... 15 Años

Rejillas fundidas en acero esmaltadas en porcelana ....................................................................................15 Años

Quemador trasero infrarrojo de acero inoxidable .........................................................................................15 Años

Quemador lateral infrarrojo .....................................................................................................................15 Años

Todas las demás piezas ..........................................................................................................................15 Años

Esta Garantía voluntaria crea un periodo de garantía como lo especiﬁ ca la tabla mencionada para productos adquiridos por medio de un

distribuidor autorizado de Napoleon, y le da derecho al comprador original (o al beneﬁ ciario del obsequio en caso de que un nuevo producto

haya sido otorgado como regalo), en el marco de la cobertura indicada relativa a cualquier pieza reemplazada en el periodo de garantía, ya sea

por NAPOLEON o un distribuidor autorizado del mismo, a reemplazar una pieza de dicho producto que ha presentado fallas en el uso privado

normal como resultado de un defecto de fabricación. Garantía no contempla accesorios ni elementos extras.

Para mayor certeza, el “uso privado normal” de un producto se reﬁ ere a que el producto: ha sido (cuando sea aplicable) instalado por un

técnico o contratista autorizado, portador de una licencia, de conformidad con las instrucciones de instalación incluidas con el producto y según

todas las normas locales y nacionales de construcción y contra incendios; ha recibo la limpieza y el mantenimiento adecuado de acuerdo a las

instrucciones que lo acompañan; y no ha sido usado para ﬁ nes de servicio comunitario ni comerciales. En caso de usarse para ﬁ nes de servicio

comunitario o comerciales (cuando sea aprobado), la Garantía se reduce a un periodo de dos (2) años.

De igual manera, “falla” no incluye: daños causados por sobrecalentamiento ni por condiciones ambientales como vientos fuertes o ventilación

inadecuada, rasguños, abolladuras, corrosión, deterioro de acabados pintados o recubiertos, decoloración causada por el calor, elementos

de limpieza abrasivos o químicos o exposición ultravioleta, desportillado de piezas porcelanizadas o daños causados por mal uso, accidente,

granizo, incendios provocados por grasas, falta de mantenimiento, ambientes hostiles como la presencia de sal o cloro, alteraciones, abuso,

negligencia o piezas instaladas de otros fabricantes. Si usted vive en área costera, o mantiene su producto cerca de una piscina o jacuzzi, el

mantenimiento debe incluir lavado y enjuagado frecuente de las superﬁ cies exteriores como lo indica el manual del usuario que acompaña al

producto, para prevenir corrosión de las superﬁ cies. Si ocurrieran deterioros de piezas que impidieran que el equipo funcione (completamente

oxidadas o quemadas) dentro del plazo de la cobertura de la garantía, se le proporcionará un reemplazo. Las partes reemplazadas bajo esta

garantía están garantizadas sólo por el balance restante del periodo original de quince (15) años mencionado anteriormente.

La pieza de reemplazo es la única responsabilidad de Napoleon, según lo especiﬁ cado en esta Garantía, y en ningún caso NAPOLEON será

responsable de la instalación, mano de obra, ni cualquier otro costo o gasto relacionado con la reinstalación de una pieza comprendida en la

garantía; ni de daños adicionales, resultantes o indirectos ni de los cargos de transporte, costos de obra ni impuestos de exportación.

CONDICIONES Y LIMITACIONES:

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El uso y/o instalación de partes en su producto de Napoleon que no son genuinas a Napoleon invalidarán esta Garantía, y cualquier da;o que

resulte de esto no será cubierto por esta garantía. Toda conversión de gas del producto que no haya sido autorizada por Napoleon ni realizada

por un técnico autorizado por Napoleon invalidarán esta garantía.

Esta garantía se proporciona adicionalmente a los derechos que le otorgan las leyes locales. Estos y otros derechos legales no se ven afectados

por la disposición de esta garantía. En consecuencia, esta garantía no impone ninguna obligación a Napoleon de mantener las piezas en stock.

Según la disponibilidad de piezas, Napoleon puede, a su discreción, cumplir con todas las obligaciones al proporcionar a un cliente un crédito

prorrateado para un nuevo producto. Napoleon puede actualizar periódicamente el diseño de sus productos. Nada de lo contenido en esta

garantía se interpretará como que obliga a Napoleon a incorporar dichas actualizaciones de diseño en productos fabricados previamente, ni se

considerará que admitan que los diseños anteriores eran defectuosos.

El registro de su producto Napoleon conﬁ rma la cobertura de su garantía, agilizará cualquier reclamo de garantía que necesite hacer y

proporcionará un enlace entre usted y Napoleon en caso de que necesitemos contactarlo. Al realizar reclamos de garantía, los representantes

de Napoleon pueden solicitarle la factura de compra o una copia, junto con un número de serie y un número de modelo. Napoleon se reserva

el derecho de que un representante autorizado inspeccione cualquier producto o pieza antes de cumplir con cualquier reclamo de garantía.

Debe comunicarse con el Servicio de Atención al Cliente de Napoleon o con un distribuidor autorizado de Napoleon para obtener los beneﬁ cio

cubiertos en esta garantía.

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SERIE BUILT-IN Manual del Usuario BI 32, BI12 & BI10, BIG32, BIG38 & BIG44, BIB10, BIB12 & BIB18. Las parrillas que se ilustran en este manual pueden diferir del modelo adquirido. ¡En NAPOLEON valoramos tu opinión! Visita Napoleon.com para escribir tus comentarios. Y registrar tu parrilla. Coloque Aquí el Número de Serie ¡FELICIDADES POR ADQUIRIR TU PARRILLA NAPOLEON! Acabas de elevar tu potencial como Chef Parrillero. EN NAPOLEON QUEREMOS QUE TUS EXPERIENCIAS FRENTE AL ASADOR SEAN MEMORABLES Y SEGURAS. Por favor, lee y sigue este Manual antes de usar tu parrilla para evitar potenciales daños a tu propiedad, heridas a tu persona o la muerte. Retire completamente todo empaque, material promocional y etiquetas de la parrilla antes de encenderla. UTILIZA TU PARRILLA AL AIRE LIBRE Y EN ESPACIOS BIEN VENTILADOS PELIGRO! ADVERTENCIA! Bienvenido SI PERCIBE EL OLOR A GAS: • Detenga el flujo del gas a la parrilla. • Extinga cualquier llama abierta • Abra la tapa de la parrilla • Si el olor continua, retírese de la parrilla e inmediatamente llame a su proveedor de gas o al departamento de bomberos. No encienda la parrilla sin antes haber leído las Instrucciones de Encendido en este manual. No guarde o use gasolina u otros productos inflamables en las cercanías de esta o cualquier otra parrilla. Un cilindro de gas propano que no esté debidamente conectado al asador no debe guardarse en las cercanías de esta o cualquier otra parrilla. Si no sigue las instrucciones exactamente como las describe este manual, corre el riesgo de provocar un incendio o explosión que puede causar daños a la propiedad, heridas a su persona o la muerte. ! ! Este atento a los peligros del contacto con superficies calientes. Los niños que se encuentren en las cercanías de la parrilla deben mantenerse bajo la supervisión de un adulto. AVISO AL INSTALADOR: Deje estas instrucciones con el dueño de la parrilla para referencia futura. AVISO AL CONSUMIDOR: Guarde estas instrucciones para referencia futura. 54 | Bienvenido Napoleon.com | Serie Built-In Bienvenido a Napoleon! L a Seguridad ! es Primero Esta parrilla debe ser instalada en conformidad con los códigos locales en vigor o, en ausencia de códigos locales, en conformidad con las siguientes normas según corresponda: “Natural Gas and Propane Installation Code CSA B149.1” en Canadá, o el “National Fuel Gas Code ANSI Z223.1/NFPA 54” en los Estados Unidos. Si utiliza un motor de asador asegúrese que esté eléctricamente conectado a tierra en conformidad con los códigos locales en vigor o, en ausencia de códigos locales, en conformidad con las siguientes normas según corresponda: “Canadian Electrical Code CSA C22.1” en Canadá o el “National Electrical Code ANSI/NFPA 70” en los Estados Unidos. ! ¡ADVERTENCIA! Instalación y Ensamblado Esta parrilla se debe ensamblar de acuerdo a las instrucciones descritas en su Guía de Ensamblaje incluidas con su parrilla. Si la parrilla fue armada en la tienda, revise las instrucciones para asegurar que se ha hecho adecuadamente. Realice las pruebas de fuga requeridas antes de encender la parrilla. No modifique esta parrilla bajo ninguna circunstancia. No utilice un tanque de propano que no esté equipado con un tipo de conexión QCC1. Sólo utilice el regulador de presión suministrado con esta parrilla, o partes de repuesto específicamente recomendadas por Napoleon. ! ¡ADVERTENCIA! Precauciones Eléctricas Mantenga todos los cables eléctricos y las mangueras de gas alejadas de toda superficie caliente. Primero conecte todos los componentes eléctricos a la unidad, luego conecte a la toma de corriente. Sólo utilice circuitos protegidos GFI (Ground Fault Interrupter) con este aparato. Nunca retire la punta de puesta atierra de la clavija. Nunca use una clavija o adaptador de 2 puntas. Utilice solo extensiones de 3 puntas apropiado para la potencia de este equipo y aprobado para uso en exteriores con marcas W-A. ! ¡ADVERTENCIA! Operación Lea este Manual del usuario antes de operar la parrilla. Realice las pruebas de fuga antes de cada uso, anualmente y cuando cualquier componente de gas sea reemplazado. Siga las instrucciones de encendido cuidadosamente ¡ADVERTENCIA! Almacenamiento y Desuso Cierre el flujo de gas del tanque de propano o cierra la válvula del gas natural. Desconecte la manguera de gas. Retire el tanque de gas propano y almacene la parrilla al aire libre en un espacio ventilado y alejado de los niños. No guarde tanques de gas en edificios, cocheras, cobertizos, o cualquier otro espacio cerrado. Retire la conexión de gas natural del suministro cuando almacene la parrilla en interiores. ! Bienvenido a Napoleon! 55 La Seguridad es Primero Características Completas 56 Para Comenzar 57 Prácticas de Operación Segura Dimensiones para empotrar Conexiones de Gas Pruebas de Fugas Operación 62 Encender la Parrilla Asando en la Parrilla Cómo Rostizar usando el Quemador Posterior Lista para Lograr las Mejores Parrilladas Cómo sazonar sus rejillas de hierro Guía de Cocción en Infrarrojo 68 Instrucciones de Limpieza 69 Instrucciones de Mantenimiento 72 Combustión en el ajuste de aire Acero Inoxidable en Condiciones Adversas Solución de problemas 74 Diagrama del Sistema Eléctrico Garantía 77 Bienvenido ! CONTENIDOS ¡ADVERTENCIA! Información General ¡ADVERTENCIA! Propuesta 65 del Estado de California El uso de este producto puede exponerlo a sustancias químicas como el hollín y monóxido de carbono que, de acuerdo al Estado de California, pueden ser causantes de cáncer, defectos de nacimiento, y otras lesiones reproductivas. Para más información visite www.P65Warnings.ca.gov Napoleon.com | Serie Built-In TELÉFONO: 1-866-820-8686 E-MAIL [email protected] ONLINE www.napoleon.com Bienvenido | 55 Características Completas Medidor de temperatura ACCUPROBE para lecturas perfectas. ™ Quemador Infrarrojo dual para su kit de rostizado, perfecto para sellados a altas temperaturas y rostizado lento y uniforme. Construcción en acero inoxidable para una instalación sin fallas y calidad duradera. Quemador Lateral doble estilo Range ofrece versátiles opciones a sus platillos como salsas, sopas, y otros complementos ® Rejillas de calentamiento cromadas para más espacio para cocinar Rejillas icónicas WAVE de acero inoxidable con posiciones duales para esas líneas distintivas en cada pieza de carne ™ Placas duales de acero inoxidable para un calor consistente que vaporiza los jugos de la carne dejándola aún más sabrosa. Sistema de cocción con SIZZLE ZONE dual infrarroja para asar filetes a la perfección ™ Ignición JETFIRE instantánea: inicio rápido y fácil Características ™ Quemadores de calibre pesado hechos de acceso inoxidable para una calidad duradera Tenedores para rostizar plegables con espacio designado para guardarlos en la bandeja para grasa ! 56 Soporte de montura para el kit de rostizado a ambos lados de la parrilla según sea su conveniencia. Perillas con iluminación para entretenimiento nocturno Bandeja para el goteo de grasa de fácil acceso deslizable gracias a los rodillos de acero inoxidable Las parrillas ilustradas en este Manual del Usuario pueden diferir del modelo adquirido. Modelo Destacado: BIG44 | Características Napoleon.com | Serie Built-In Para Comenzar ! ! PELIGRO / ADVERTENCIA! Avisa de un peligro que puede resultar en un incendio, explosión, muerte o serias heridas físicas. ! ADVERTENCIA / PRECAUCIÓN! Avisa de un peligro que puede ocasionar heridas físicas menores o daños a la propiedad. N o fume mientras revisa la parrilla por fugas. Una chispa o fuente de fuego puede causar una situación peligrosa. Siempre utilice guantes protectores N unca use una flama abierta para detectar fugas. El fuego abierto o una chispa puede ocasioar un incendio o explosión. Información Importante Siempre utilice lentes de seguridad PRECAUCIÓN! Superficie Caliente Prácticas de STOP D ETÉNGASE! Cierre inmediatamente el suministro del gas y desconecte la parrilla. Operación Segura No posicione la manguera por debajo de la bandeja de goteo. Mantenga una distancia apropiada entre la manguera y la parte baja de la unidad. • Asegúrese que las placas estén colocadas correctamente sobre los quemadores de acuerdo con las instrucciones de instalación • Los quemadores deben estar apagador cuando abra la válvula del suministro de gas en el tanque de propano. • No encienda los quemadores con la tapa cerrada. • No encienda los quemadores posteriores cuando los principales se encuentran operando. • No cierre la tapa de del quemador lateral cuando esté caliente o encendido. • No ponga a freír alimentos en el quemador lateral. • No mueva las rejillas de la parrilla cuando está encendida o caliente. • Realice mantenimiento a la parrilla una vez que ésta se haya enfriado. • No almacene encendedores, fósforos, o cualquier otro combustible en la bandeja de condimentos. • Mantenga todos los cables eléctricos y la manguera de suministro de gas alejados de superficies calientes. • Limpie regularmente las bandejas y charolas para grasa y los placas para sellar para evitar fuegos por acumulamiento de grasa. • El tubos Venturi del quemador infrarrojo y quemador principal se puede obstruir por telarañas; asegúrese de revisarlo y limpiarlo periódicamente. • No coloque su parrilla donde pueda estar expuesta a fuertes corrientes de aire, especialmente si el viento puede impactar la parte trasera de la unidad de forma directa. • No lave con agua a presión ninguna parte de esta parrilla • Nunca cubra más del 75% de la superficie de la parrilla con metal sólido. • Mantenga cualquier material combustible a una distancia 17" (431mm) de 20”(508 mm)aalalaparte parteposterior posteriorde desu suparrilla parrillayy9" 7” (228.6mm) lados. (178 mm) a alosloslados. BIB18PB requiere un mínimo de 17 "(431 mm) a la parte • Una distancia adicional de 24” (610 mm) es posterior y 20" (508 mm) hacia los lados. recomendada para el revestimiento de vinilo o paneles de • vidrio. Instale con una distancia mínima de 15" (381mm) entre unidades adicionales como parrillas o quemadores laterales o drop-ins. Para comenzar • ¡PRECAUCIÓN! La instalación y conexión de la manguera de gas natural debe ser realizado por un instalador certificado. ¡PRECAUCIÓN! Asegúrese que la manguera del gas no haga contacto con ninguna superficie que pueda llegar a altas temperaturas durante el uso de la parrilla. ¡PRECAUCIÓN! No mueva o re-ubique la parrilla cuando está caliente o en uso. Napoleon.com | Serie Built-In ! Para comenzar | 57 Dimensiones para empotrar DIMENSIONES DE LAS ABERTURAS (PULGADA / CM) MODELO BIG32 / BI32 BIG38 BIG44 BIB18 BIB12 / BI12 BIB10 / BI10 DIMENSIONES DE LAS ABERTURAS (PULGADA / CM) INSTALANDO REVESTIMIENTO AISLANTE (ZCL) W D H W D H Min. 30 / 76.2 19.4 / 49.3 10.25 / 26.0 36 / 91.4 22.25 / 56.5 11.25 / 28.6 Max. 32 / 81.3 19.75 / 50.2 - - - - Min. 36 / 91.4 19.4 / 49.3 10.25 / 26.0 42 / 106.7 22.25 / 56.5 11.25 / 28.6 Max. 38 / 96.5 19.75 / 50.2 - - - - Min. 42 / 106.7 19.4 / 49.3 10.25 / 26.0 48 / 121.9 22.25 / 56.5 11.25 / 28.6 Max. 44 / 111.8 19.75 / 50.2 - - - - Min. 18 / 45.7 19.4 / 49.3 10.25 / 26.0 24 / 61.0 22.25 / 56.5 11.25 / 28.6 Max. 20 / 50.8 19.75 / 50.2 - - - - Min. 12 / 30.5 19.4 / 49.3 10.25 / 26.0 18 / 45.7 22.25 / 56.5 11.25 / 28.6 Max. 14 / 35.6 19.75 / 50.2 - - - - Min. 10 / 25.4 18.75 / 47.6 6 / 15.2 - - - Max. 12 / 30.5 20.75 / 52.7 - - - - A B D H Para comenzar W Mínimo 10 pulgadas2 de ventilación (64.5 cm2) A = 6.5" (16.5 cm) B = 6.5" (16.5 CM) ¡ADVERTENCIA! El marco del gabinete, el gabinete y la cubierta DEBEN estar hechos de material no combustible cuando las unidades no se instalan usando el revestimiento o forro aislante (ZCL) correspondiente a su unidad. Consulte la lista de piezas en su Guía de Ensamblaje para obtener información específica. 58 | Para comenzar ! Napoleon.com | Serie Built-In Conexiones de G as Esta parrilla debe operar bajo una presión de gas de 11 pulgadas de columna de agua (0.39 psi) para propano y 7 pulgadas de columna de agua (0.25 psi) para gas natural. Si el suplemento de gas excede estos requerimientos, se debe instalar un regulador agua arriba de los componentes de la parrilla. Si el suplemento de gas es más bajo que lo requerido la unidad no alcanzará su temperatura máxima. A una línea de suministro en casa habitación • La unión a la línea/tubería de gas es responsabilidad del instalador. • Las tuberías de gas deben ser de un tamaño suficiente para proveer los BTU/hra especificados en la etiqueta de clasificación de acuerdo con la longitud de las tuberías. • Si va a instalar un quemador lateral, debe ramificar una línea de gas separada de la unidad principal a través de una abertura específica para dicha unidad. • Se debe instalar una válvula de cierre manual agua arriba de la unidad. Se incluye un conector de metal flexible para simplificar la instalación. Un extremo del conector va a la válvula de cierre manual, mientras el lado opuesto es a la tubería de gas. Apriete usando dos llaves inglesas, no sellador. • Asegúrese que el conector flexible no pasa a través de paredes, pisos, techos o particiones y que está protegido de posibles daños. • Realice una prueba de fugas antes de operar la parrilla. (BIB 18/12/10) ¡ADVERTENCIA! No use una manguera para conectar la unidad a menos que sea para conectar el regulador del tanque a la línea de gas fija (tubería). Debe conectarse con tubería rígida de cobre o un conector de metal flexible aprobado de acuerdo con la certificación ANSI Z21.24/ CSA 6.10 o ANSI Z21.75/CSA 6.27. A un tanque de propano portátil ! Únicamente use tanques de propano manufacturados de acuerdo a las “Specifications for LP gas Cylinders of the U.S. Department of Transportation (D.O.T.)” o al “Standard for Cylinders, Spheres and Tubes for Transportation of Dangerous Goods and Commission (CAN/CSA-B339) según corresponda. El dispositivo de conexión del tanque debe ser compatible con esta parrilla: (BIG 44/38/32) (BIB 18/12/10) Para comenzar Un taque de propano portátil debe tener: • Una válvula de cierre y un dispositivo de alivio de seguridad • Un dispositivo de extracción de vapor • Un collar para proteger la válvula del tanque • Un dispositivo de protección contra sobrellenado. 1. Revise que el tanque no presente abolladuras o corrosión. Asegúrese que sea inspeccionado por el proveedor. 2. Asegúrese que la manguera no tenga desperfectos. 3. No pase la manguera del gas en proximidad con la bandeja acumuladora de grasa. 4. Retire la tapa o tapón de la válvula de gas del tanque. 5. Inserte la boquilla del regulador QCC1 en la válvula del combustible. Apriete a mano hacia la derecho sin utilizar herramientas. 6. Asegúrese que la manguera no entra en contacto con ninguna superficie caliente. (BIB 18/12/10) 7. Realice una prueba de fugas antes de operar la parrilla. ¡ADVERTENCIA! No guarde tanques de propano de repuesto en las inmediaciones de esta parrilla. ¡ADVERTENCIA! Si la manguera presenta abrasiones excesivas, derretimiento, cortes o fisuras debe ser reemplazada utilizando piezas recomendadas por distribuidores autorizados de Napoleon. ¡ADVERTENCIA! Nunca utilice un tanque de propano que esté lleno a más del 80% de capacidad. Napoleon.com | Serie Built-In ! Para comenzar | 59 Si coloca el cilindro en un espacio dentro del gabinete. • El diseño del gabinete debe permitir que el tanque de gas sea conectado, desconectado y las conexiones sean inspeccionadas y probadas fuera de la abertura. Las conexiones que podrían verse afectadas al instalar el cilindro en el gabinete pueden probarse en el interior. • El tanque debe estar aislado de la abertura donde la parrilla será montada de manera que quede protegido de radiación, llamas, goteos calientes y otros materiales externos o peligrosos. • Es aceptable instalar una puerta para tener acceso al tanque, siempre y cuando no pueda ser cerrada con llave y se abra sin la necesidad de usar herramientas. • Debe haber una distancia mínima de 2 pulgadas (5.1 cm) entre el piso y la superficie inferior de la abertura para el tanque. • Asegúrese que haya al menos dos aberturas de ventilación sin obstrucciones en los lados expuestos del gabinete. Una a 5 pulgadas (12.7 cm) de la parte superior del gabinete y otra a 1 pulgada (2.54 cm) de la superficie inferior de la abertura para el tanque. • La abertura superior debe tener un área libre total de más de 20 in2 (130 cm2) para un cilindro de 20 lb (9,1 kg) y 30 in2 (195 cm2) para un cilindro de 30 lb (13,6 kg) • La abertura inferior debe tener un área libre total de más de 10 in2 (65 cm2) para un cilindro de 20 lb (9,1 kg) y 15 in2 (100 cm2) para un cilindro de 30 lb (13,6 kg). • El borde superior no debe estar a más de 5 pulgadas (127 mm) sobre el nivel del piso. • Cada abertura debe ser lo suficientemente grande como para permitir la entrada de una varilla de 1/8 in (3.2 mm). • La apertura debe tener un área libre dependiendo del tamaño del cilindro: Tamaño del tanque 20 lb (9.1 kg) 30 lb (13.6 kg) Abertura A Abertura B 20 inches² (130 cm²) 30 inches² (195 cm²) 10 inches (65 cm²) 15 inches² (100 cm²) 5" (12.7 cm) Para comenzar A be 5" (17.8 cm) A be r t ur r t ur 34" (86.36 cm) aA aB 1" ( 2.5 4 cm ) 2" (5.1 cm) ¡ADVERTENCIA! Desconecte por completo la parrilla y la válvula de cierre individual del sistema de suministro de gas cuando una prueba de presión resulta estar por encima de 0.5 psi (3.5 kPa). ¡ADVERTENCIA! Cierre la válvula individual cuando una prueba de presión resulta ser igual o menor a 0.5 psi (3.5 kPa). ¡ADVERTENCIA! Siga todas las especificaciones e instrucciones en este manual para prevenir un incendio, explosión, daños a la propiedad, heridas o la muerte. 60 | Para comenzar ! Napoleon.com | Serie Built-In Pruebas de Fugas ¿Cuándo y Por qué realizar prueba de fugas? Una prueba de fugas confirma que no haya un escape de gas después de haber conectado la manguera al suministro. Cada vez que reinstale el tanque realice una prueba de la unión entre el regulador, la manguera, y la boquilla del tanque de gas. Realice esta prueba de forma anual, antes de cada uso y cuando un componente sea reemplazado. Si encuentra una fuga Pasos de la prueba 1. No fume mientras realiza esta prueba. 2. Retire toda fuente de ignición. 3. Coloque las perillas de los quemadores en la posición de Apagado. 4. Enciende la válvula del suministro del gas. 5. Utilizando una brocha coloque una solución mitad agua, mitad jabón líquido y todas las uniones y conexiones a lo largo de la manguera, regulador, tubo múltiple y válvulas. 6. Las burbujas indican una fuga de gas. 1. Apriete cada unión que pueda estar suelta. 2. Cierre inmediatamente la válvula del suministro de gas si la fuga no puede detenerse y desconecte. 3. Lleve la parrilla a ser revisada por un instalador certificado o distribuidor. 4. No utilice la parrilla hasta que la fuga haya sido resuelta. Para comenzar ¡ADVERTENCIA! Nunca use una flama abierta para detectar fugas. El fuego abierto o una chispa puede ocasionar un incendio o explosión. ¡ADVERTENCIA! Únicamente utilice el regulador de presión y manguera incluidos con esta parrilla. Napoleon.com | Serie Built-In ! STOP Para comenzar | 61 Operación Encender la Parrilla ¿Está a punto de estrenar su parrilla? Realice un quemado inicial Quemador Lateral Retire la parrilla calentadora y encienda quemadores principales por 30 minutos en llama alta. Es normal que la parrilla emita un olor la primera vez que se enciende, sin embargo esto no vuelve a suceder. Este olor es causado porque las pinturas internas y lubricantes usados en el proceso de manufactura se quemar. Quemador Principal 1. Empuje la perilla del quemador principal y gire lentamente en dirección contraria a las manecillas del reloj hasta quedar en la posición de llama alta hasta que el piloto se encienda. Continúe presionando la perilla hasta el quemador prenda fuego y luego suelte. Ignición 2. Si el piloto no enciende, regrese la perilla a la posición de apagado al girar en sentido de las manecillas del reloj y repita el paso 2. Quemador Izquierdo 3. Si el piloto y el quemador no encienden en 5 segundos, regrese la perilla a la posición de apagado al girar en sentido de las manecillas del reloj. Espere 5 minutos o hasta que el gas se haya disipado. Repita los pasos 2 y 3. Si aún no funciona, encienda con un fósforo. (Fig. 1) ¡ADVERTENCIA! No use el quemador posterior cuando el quemador principal está encendido. Quemador posterior (si está equipado) 1. Abra la cubierta de la parrilla. ! Quemador Central Izquierdo 2 Quemador Central Quemador Central Derecho Quemador Derecho 3 Fig. 1 2. Retire la rejilla de calentamiento. 3. Presione y lentamente gire la perilla del quemador posterior en dirección contraria a las manecillas del reloj hasta llegar a la posición de llama alta. 1 4. Mantenga presionado el botón de ignición hasta que el quemador se haya encendido. 5. Si el quemador no enciende, regrese la perilla a la posición de apagado, espere 5 minutos y repita el paso 3 y 4. Si aún no funciona, encienda con un fósforo. (Fig. 1) 2 Quemador lateral (si está equipado) Fig. 2 1. Abra la cubierta de la parrilla. 2. Presione y lentamente gire la perilla del quemador lateral en dirección contraria a las manecillas del reloj hasta llegar a la posición de llama alta. 1 3 2 4 3. Mantenga presionado el botón de ignición hasta que el quemador se haya encendido. Operación 4. Si el quemador no enciende, regrese la perilla a la posición de apagado, espere 5 minutos y repita el paso 2 y 3. (Fig. 2) Encendido con fósforo 1. Coloque el fósforo en la varilla incluida. 2. Inserte el fósforo encendido entre las rejillas y los placas sobre los quemadores mientras gira la perilla correspondiente a la posición de llama alta. (Fig. 3) Fig. 3 ¡PRECAUCIÓN! Asegure que la tapa de la parrilla está abierta al encenderla. ¡ADVERTENCIA! Asegure que las perillas están en la posición de apagado antes de abrir lentamente la válvula del gas. ¡ADVERTENCIA! No almacene encendedores. Fósforos o algún otro combustible en la bandeja de condimentos. ¡ADVERTENCIA! No use el quemador posterior cuando el quemador principal está encendido. 62 | Operación ! Napoleon.com | Serie Built-In A sando en la Parrilla Uso del quemador principal • • Precaliente la parrilla antes de colocar los alimentos. Para esto opere el quemador principal con la llama alta y la tapa cerrada por aproximadamente 10 minutos. • La comida que se cocina por periodos cortos de tiempo como lo es el pescado y los vegetales pueden asarse con la tapa abierta. • Asar con la tapa cerrada es la manera de asegurar altas y consistentes temperaturas para lograr un asado parejo al mismo tiempo que reduce el tiempo de cocción. Los cortes que toman más de 30 minutos como los rostizados se pueden cocinar indirectamente con el quemador opuesto encendido. Vea Asado Indirecto en seguida. • Recorte el exceso de grasa de la carne para evitar llamaradas, o reduzca la temperatura de la parrilla. • En caso de llamaradas, retírese del fuego y baje la llama para tratar de reducir la temperatura. Deje la tapa abierta. • Las rejillas deben humedecerse con aceite antes de precalentar la parrilla. Esto evita que la carne se adhiera a la parrilla, especialmente cuando se asa carne magra como pechugas de pollo o puerco. SEA CUIDADOSO! La tapa y el cuerpo de la parrilla puede calentarse en extremo cuando está en uso. Asado Directo Este método se usa para sellar cortes de carne o cocinar alimentos que requieren de un corto tiempo de exposición al fuego como las hamburguesas, filetes, pollo o verduras. Coloque la comida directamente en la rejilla sobre el quemador que está encendido. Selle la carne primero para retener más jugo y sabor. Baje la llama para terminar de cocinar de acuerdo a su preferencia. Asado Indirecto Este método utiliza bajas temperaturas circulando el calor de manera constante para que los alimentos se cocinen lenta y uniformemente. Emplee este método con cortes de carne grandes o propensos a causar llamaradas como cuando asa o rostiza pollo o pavo. Posiciona la comida a un lado de la parrilla y enciende el o los quemadores del lado contrario de forma que los alimentos no estén directamente sobre el fuego. Operación Cocine a bajas temperaturas, por tiempos más largos y con la tapa de la parrilla cerrada para obtener cortes más tiernos y suaves. ¡ADVERTENCIA! Nunca coloque alimentos directamente sobre el quemador lateral Range. Únicamente está designado para su uso con ollas y sartenes. ¡ADVERTENCIA! No cierre la tapa del quemador lateral cuando éste se encuentra operando o sigue caliente. ¡ADVERTENCIA! No ponga alimentos a freír en el quemador lateral. Manejar grandes cantidades de aceite cerca de la parrilla puede ser peligroso. ¡ADVERTENCIA! Limpie la grasa acumulada en toda la parrilla regularmente para evitar posibles incendios. Napoleon.com | Serie Built-In ! Operación | 63 Uso del quemador principal infrarrojo (si está equipado) Siga las instrucciones de “Encendido del quemador principal” y opere a temperatura alta durante 5 minutos con la tapa cerrada o hasta que los quemadores de cerámica se iluminen en rojo. Cocine los alimentos directamente en la(s) parrilla(s) siguiendo las instrucciones en la "Guía de parrilla infrarroja". Los alimentos se pueden chamuscar en el quemador infrarrojo y luego transferirlos a los quemadores principales de la parrilla para terminar de cocinar sobre calor directo o indirecto, dependiendo de su gusto y preferencia. Quemador lateral Range (si está equipado) Este quemador se puede usar como el de una estufa para cocinar gravy, sopas u otros guisos. Se recomienda utilizar sartenes de 10” (25 cm) de diámetro. El desempeño del quemador se verá afectado si está expuesto a ráfagas de viento. Procure colocar la parrilla donde esté protegida del viento. Quemador Lateral Infrarrojo (si está equipado) Siga las instrucciones de encendido del Quemador Lateral. El calor infrarrojo provee de una superficie de cocción uniforme ideal para sellar alimentos a una alta temperatura. Si desea utilizarlo para cocinar como si fuera un quemador de estufa use temperaturas más bajas, en cuyo caso utilice sartenes de 10” a 12” (25 a 30 cm) de diámetro como máximo sin cubrir más del 75% de la superficie de cocción. Algunos modelos cuentan con rejillas de altura ajustable. Quemador de potencia (si está equipado) El quemador de potencia tiene 2 quemadores concéntricos. Use sartenes u ollas con un mínimo de 10" (25 cm) de diámetro en el quemador central, y un mínimo de 14" (35.5 cm) de diámetro en el quemador externo. Para cocinar con un wok, retire el anillo central de la parrilla y respete los tamaños mínimos de las ollas a usar en el quemador externo. Nota: Nunca deje encendido un quemador sin una olla o sartén llena encima. Asar por la noche (si está equipado) Pulse el botón marcado con una bombilla ubicado en el panel de control para iluminar las perillas. Operación Cuando un quemador está funcionando, la perilla correspondiente se iluminará en rojo, mientras que el resto permanecerá azul. CONSEJOS DE LOS EXPERTOS! CONSEJOS DE LOS EXPERTOS! Logra deliciosos ahumados utilizando los varios accesorios que ofrece Napoleon. Utiliza un termómetro para revisar la temperatura interna de la carne y lograr cocciones perfectas. ¡ADVERTENCIA! No deje los alimentos desatendidos mientras la parrilla está encendida. ¡ADVERTENCIA! Mantenga la tapa abierta si el quemador principal infrarrojo está en llama alta para evitar quemar la comida. 64 | Operación ! Napoleon.com | Serie Built-In Cómo Rostizar usando el Q uemador Posterior Asador eléctrico giratorio (si está equipado) Nota: Retire las rejillas superiores antes de comenzar. El calor excesivo puede dañar las rejillas. 4 1. Instale el motor del asador en el costado de la parrilla utilizando los soportes aplicables (algunos modelos tienen soportes premontados). 4 1 2. Una vez que el soporte haya sido fijado a la parrilla, deslice el motor sobre el soporte. 5 6 4. Inserte un extremo de la varilla en el motor del asador y coloque el extremo opuesto sobre las perchas las perchas de la parrilla. El lado pesado de la carne colgará naturalmente para equilibrar la carga. 5.1 Deslice el casquillo de tope sobre la barra4 de asador, esto evitará movimientos laterales mientras cocina. 6. Apriete el casquillo de tope y el mango ‘T' en la varilla. Coloque un platón o charola metálica debajo de la carne 3. Deslice el primer tenedor del asador en la varilla y ajústelo para recolectar el goteo de grasa y comience a cocinar. en su lugar. Inserte la carne que va a cocinar en la varilla y empújela hasta insertarla en el tenedor. Deslice el ¡IMPORTANTE! Siempre use guantes 1 la varilla y empújelo2 en la carne. 4 al manipular componentes segundo tenedor por protectores de la 5 5 2 Apriete los tenedores para que queden inmóviles en la parrilla. varilla. ! 11 6 2 34 BIG 44 Rostizado: Opción 1 5 •2 El motor del asador3 se puede montar a ambos lados de la 5 34 5 • parrilla utilizando los soportes correspondientes. • • Asegúrese de retirar la rejilla de calentamiento correspondiente al lado en el que desea cocinar. 6 3 6 1 6 1 2 1 Siga los pasos 36 a 4 del 2 'Montaje de parrilla2eléctrica giratoria'. 3 Coloque un platón o charola metálica debajo de la carne para recolectar el goteo de grasa y comience a cocinar. 3 3 • Con la compra de un kit de rostizado adicional, puede tener dos motores funcionando al mismo tiempo. • Asegúrese de quitar ambas rejillas de calentamiento e instale el motor adicional en el lado opuesto de la parrilla. • Siga los pasos 3 a 4 del 'Montaje de parrilla eléctrica giratoria'. para montar cada uno del equipo de rostizado. • Coloque un platón o charola metálica debajo de la carne para recolectar el goteo de grasa y comience a cocinar. Napoleon.com | Serie Built-In Operación BIG 44 Rostizado: Opción 2 Operación | 65 Rostizado: Opción 3 • Para utilizar su equipo de rostizado a lo largo de toda la parrilla debe retirar primero ambas rejillas de calentamiento, instalar el motor del asador al lado que sea su preferencia y retirar el brazo de soporte del el centro de la parrilla. • Retire con cuidado los dos tornillos que sujetan el brazo de soporte a la parrilla. • Una vez que se haya retirado el brazo de soporte, instale el extremo roscado de la extensión en el lado correspondiente de la varilla girando en el sentido de las manecillas del reloj. • Siga los pasos 3-6 de ''Montaje de parrilla eléctrica giratoria". 1 1 x2 7/16"/12mm 2 2 3 3 1 1 2 1 3 1 Retirar brazo de soporte 1 2 2 2 2 3 3 3 3 x2 Instalar brazo de soporte Desea sacarle más provecho a su asador? Operación • Mantenga el quemador posterior con la llama alta hasta que la carne presente un color café dorado. Entonces reduzca el fuego y continúe asando con la tapa cerrada. • Utilice un termómetro para revisar la temperatura interna de la carne. • Las aves deben dorarse por fuera y mantenerse tiernos por dentro. • Utilice el jugo recolectado para bañar la carne periódicamente o hacer gravy. • Un pollo de 3 libras se asa en aproximadamente 1 ½ horas en calor medio a alto. • Asegúrese de colocar siempre una carga equilibrada en su asador. Asa múltiples pollos a la vez 1. Ate las alas del pollo al cuerpo. 2. Deslice uno de los tenedores para asar en la varilla. 3. Coloque el primer pollo en la varilla hasta asegurarlo en el tenedor. 4. Coloque los siguientes dos pollos en la varilla. 5. Inserte el segundo tenedor en el último pollo y empuje hasta que las tres piezas estén muy juntas y cubran la totalidad de la varilla. SABÍA QUE? Puede retirar el resto de las rejillas si interfieren con la rotación de grandes piezas de carne. ¡PRECAUCIÓN! Desinstale los componentes del asador cuando termine de rostizar. Lávelos inmediatamente con agua tibia y jabón. No los deje o guarde en el exterior o en la parrilla. ¡PRECAUCIÓN! Use guantes resistentes al calor para armar, desarmar o mover los componentes del asador si están calientes. ¡ADVERTENCIA! Siempre use guantes y lentes protectores cuando limpie su parrilla. 66 | Operación ! Napoleon.com | Serie Built-In L ista para L ograr las Mejores Parrilladas CONSEJO DE LOS EXPERTOS! ¿Estoy listo para cocinar en la parrilla? ☐ Leí el Manual del Usuario He leído este manual y conozco todas las medidas de seguridad. ☐ La bandeja para recolectar la grasa que gotee está limpia Siempre me aseguro de limpiar la bandeja para la grasa antes de usar la parrilla para evitar llamaradas. ☐ La manguera de gas está en buenas condiciones Inspire sus parrilladas con las deliciosas recetas y técnicas que encontrará en www.napoleon.com y en los libros de cocina de Napoleon. Cuando la parrilla está fría y apagada, reviso la manguera del gas para asegurarme que no tenga cortes o señales de abrasiones excesivas. ☐ Pre-calenté la parrilla y las rejillas están limpias Cubra las rejillas con manteca vegetal sin sal y precaliente su parrilla. Esto quemará el exceso de residuos y evitará que la comida se pegue. Limpie las rejillas de hierro con un cepillo de alambre de latón y las rejillas de acero inoxidable con un cepillo para acero inoxidable. Consulte las "Instrucciones de Limpieza". NOTE: El acero inoxidable es más resistente y durable por lo que requieren de menor mantenimiento y limpiezas menos frecuentes que las rejillas de hierro. CONSEJO DE LOS EXPERTOS! Siempre precaliente la parrilla para eliminar residuos de comida y prevenir que la carne se adhiera a las rejillas. ☐ Mi área está lista para cocinar Me aseguro que todo lo que necesito para cocinar está al alcance: condimentos, salsas, utensilios, entre otros. También nunca dejo los alimentos desatendidos o podrían quemarse. ☐ La tapa sólo se abre una vez. Intento no abrir la tapa para ver la comida demasiadas veces. Sé que el calor puede escaparse alterando la temperatura y el tiempo de cocción. Sólo la abro una vez para voltear la carne, especialmente los filetes de res y el pollo. ☐ La carne está bien espaciada Siempre dejo suficiente espacio entre la carne para tener libertad de moverla si lo necesito. ☐ La temperatura es apropiada SUGERENCIA DE ACEITE Y GRASA! • Aceite de semilla de uva • Aceite de girasol • Aceite de soya • Aceite de oliva extra virgen • Aceite de canola En caso de no tener estos acietes a la mano, utilice algún otro que tenga un alto punto de humo. No utilice grasas con sal como mantequilla o margarina. Hago uso de un termómetro para asegurar que la carne se cocine apropiadamente, según las guías de temperatura para cada tipo de carne. Operación Cómo sazonar sus rejillas de hierro Es OBLIGATORIO realizar este proceso antes del primer uso y repetirlo cada 3 a 4 usos. 1. Retire las rejillas de hierro de su parrilla. 2. Lave las rejillas en una solución de agua tibia con jabón. Séquelas dando palmaditas con un paño suave, luego déjelos al aire hasta que sequen por completo. 3. Aplique el aceite o grasa vegetal uniformemente a ambos lados de las rejillas (se recomienda utilizar una brocha de silicona). 4. Precaliente la parrilla a 350°F - 400°F (176°C - 204°C). cocinar por 30 minutos a temperatura constante de 350°F - 400°F (176°C - 204°C). 6. Aplique una segunda capa de grasa o aceite y cocine de nuevo por 30 minutos. 7. ¡Listo! Sus rejillas ahora están sazonadas. Nota: Si se forma óxido en las rejillas de hierro, retírelo usando un estropajo o cepillo de latón y repita el proceso de sazonado. 5. Coloque las rejillas dentro de la parrilla y deje Napoleon.com | Serie Built-In Operación | 67 Guía de Cocción en Infrarrojo TIPO DE ALIMENTO POSICIÓN DE LA PERILLA ALTO – 2 minutos por lado TIEMPO DE COCCIÓN Medio – 4 minutos Filete de res Grosor: 1 pulgada (2.54 cm) Hamburguesa Grueso de ½ pulgada (1.27 cm) Pollo ALTO a MEDIO – A fuego alto por 2 minutos por lado, luego reducir a fuego medio Tres cuartos – 6 minutos ALTO – 2 minutos por lado Medio – 4 minutos ALTO – 2 1/2 minutos por lado Bien cocido – 5 minutos ALTO – 3 minutos por lado Bien cocido – 6 minutos Guía de Cocción Chuletas de cordero ALTO, MEDIO, BAJO – mantener a fuego alto por 2 minutos de cada lado, después baje el fuego a nivel medio-bajo o bajo. 20 – 25 minutos MEDIO 6 minutos por lado 68 | Guía de Cocción Mantenga el grosor de la hamburguesa consistente para asegurar el mismo tiempo de cocción. Hamburguesas de una o más pulgadas de grosor deben cocinarse usando fuego indirecto. Haga un corte parcial de 3/4 en la unión del cuerpo y el muslo de manera que todo el pollo esté sobre el quemador y se cocine uniformemente. Elija cortes gruesos para tener carne más suave. Recorte el exceso de grasa. ALTO a BAJO – Fuego alto por 5 minutos, después mantener en fuego bajo hasta que la carne termine de cocinarse. 20 minutos por lado volteando repetidamente ALTO a MEDIO – Fuego alto por 5 minutos, después mantener en fuego medio hasta que la carne termine de cocinarse. 15 minutos por lado MEDIO a BAJO Hot dogs Pide cortes de grasa veteada. La grasa es un suavizante natural y conserva la carne jugosa. Bien cocido – 8 minutos Chuletas de cerdo Costillas SUGERENCIAS Elija costillas de carne magra. Cocine hasta que la carne se desprenda fácilmente del hueso. Elija cortes gruesos para tener carne más suave. Recorte el exceso de grasa. 4 – 6 minutos Seleccione salchichas largas y corte parcialmente a lo largo antes de colocar en la parrilla. Napoleon.com | Serie Built-In Instrucciones de Limpieza Antes de usar por primera vez 1. Lave las rejillas a mano con agua enjabonada para remover cualquier residuo dejado por el proceso de manufactura. No lave en lavavajillas. 2. Enjuague completamente con agua caliente y seque usando un limpiador de tela suave para prevenir que el hierro absorba la humedad. Rejillas de hierro fundido • Cure las rejillas de la parrilla para protegerlas y evitar corrosión. Vea “Cómo curar su parrilla”. Rejillas de acero inoxidable • Las rejillas de acero inoxidable se limpian al precalentar la parrilla y al usar un cepillo de cerdas metálicas para remover residuos • Con el tiempo y uso frecuente, las rejillas de acero inoxidable presentarán una descoloración debido a las altas temperaturas a las que se exponen cada vez que cocina. Esto es normal. Quemador lateral infrarrojo • La mayoría de las partículas de comida que caen en el quemador infrarrojo se incineran inmediatamente debido a la alta intensidad del calor. • Nunca limpie la cerámica con un cepillo metálico. • No use agua u otros líquidos para limpiar el quemador. Un cambio drástico o repentino en la temperatura causará fracturas en la cerámica. • Encienda el quemador y déjelo operar a nivel alto por 5 a 10 minutos para remover cualquier residuo. Dentro de la parrilla 1. Retire las rejillas. 2. Cepille las paredes y el interior de la tapa con un cepillo de cerdas metálicas. 3. Talle las placas de los quemadores con una espátula. Luego utilice el cepillo de cerdas metálicas para remover las cenizas. 4. Retire las placas y sacuda el residuo de comida y la basurilla de los quemadores usando un cepillo metálico. 5. Todos los residuos o basurilla que limpie, sacude o talle deben caer en la bandeja colecta-grasa. Limpieza ¡ADVERTENCIA! La grasa acumulada es peligro de incendio. ¡ADVERTENCIA! Espere a que la parrilla se enfríe antes de limpiarla para evitar la posibilidad de quemaduras o causar daños a los materiales por el choque de temperatura. Napoleon.com | Serie Built-In ! Limpieza | 69 Bandeja para recolectar grasa Cada parrilla, quemador lateral o quemador Drop-in tienen una bandeja para grasa correspondiente que es de fácil acceso por puertas y aperturas. • El exceso de grasa y jugo que se genera cuando cocina cae en la bandeja que está debajo de los quemadores y se acumula en el contenedor desechable debajo de la bandeja. (si aplica) • Sólo utilice forros aprobados por Napoleon para cubrir la bandeja. Nunca use papel aluminio, arena, carbón o cualquier otro material no aprobado. Esto puede ocasionar que la grasa no fluya adecuadamente. • Limpie frecuentemente la bandeja para evitar acumulamientos excesivos de grasa. Se recomienda limpiarla cada 4 o 5 usos. Pasos para limpiar la bandeja: 1. Después de haber limpiado el interior de la parrilla, saque la bandeja deslizándola de su lugar. 2. Talle la bandeja con una espátula. 3. Deseche el contenedor con grasa y residuos acumulados y reemplácelo cada 2 a 4 semanas, dependiendo de su uso. (si aplica) 4. Siempre acuda a su distribuidor Napoleon por repuestos y accesorios. Panel de control Únicamente utilice agua enjabonada. Hay texto impreso directamente en el panel de control y pueden desaparecer gradualmente si se usan limpiadores demasiado agresivos. Realizar una limpieza adecuada del panel de control asegurará que el texto permanezca claro y legible por más tiempo. Fundiciones de aluminio Limpiar con agua enjabonada. El aluminio no se corroe, sin embargo las altas temperaturas y la erosión pueden causar puntos de oxidación que parecen manchas blancas. Limpieza Vea las "Instrucciones de Mantenimiento" para más información sobre cómo prevenir la oxidación en aluminio. ¡ADVERTENCIA! Apague la parrilla y espere a que se enfríe antes de comenzar a limpiarla. No use limpiadores del horno para limpiar cualquier parte de esta parrilla. No coloque las rejillas o ninguna parte de la parrilla en un horno de auto-limpiado. Limpie en un área donde la solución que utilice no pueda dañar cobertizos, pisos de madera, patios, o céspedes. ¡ADVERTENCIA! La salsa BBQ y la sal pueden ser corrosivos y causarán un rápido deterioro en los componentes de la parrilla, a menos que se limpie con frecuencia. 70 | Limpieza ! Napoleon.com | Serie Built-In Superficie externa de la parrilla • • • • • • Use limpiadores líquidos para acero inoxidable no abrasivos. Siempre limpie en dirección del patrón con telas suaves. Maneje los componentes esmaltados en porcelana con cuidado. El acabado de esmalte horneado es similar al vidrio y se estrellará si se golpea. Su distribuidor Napoleon puede retocar el esmaltado en su parrilla. Las partes de acero inoxidable se descoloran con el tiempo debido a la exposición al calor intenso. Es normal que se tornen de color dorado o cobrizo. Esto no afectará el desempeño de la parrilla. Telarañas e insectos en los quemadores Las arañas y los insectos se sienten atraídos por los espacios pequeños. Los quemadores están equipados con una malla contra insectos en el obturador de aire. Esto reduce la probabilidad de encontrar nidos de insectos dentro de los quemadores, sin embargo no resuelve el problema. Un nido o acumulación de telarañas pueden ocasionar que la llama se torne de color amarillo o anaranjado, y puede causar un incendio o fogonazo hacia el interior del quemador o hacia el obturador de aire debajo del panel de control. 1. Retire los tornillos que aseguran el quemador a la pared trasera de la parrilla. Deslice el quemador hacia atrás y hacia arriba para removerlo. 2. Use un tubo Venturi flexible para limpiar el interior del quemador. 3. Sacuda la basurilla suelta del quemador a través de la entrada del gas. 4. Revise que los puertos del quemador y los orificios de la válvula no presenten obstrucciones: los quemadores se pueden bloquear con el tiempo debido a residuos de grasa o corrosión acumulada. 5. Usando un clip metálico o sujetapapeles abierto, retire cualquier obstrucción que haya en el puerto del quemador. 6. Si el clip no funciona, use un taladro portátil pequeño y la broca incluida con su parrilla para perforar obstrucciones. Nota: Esta broca es únicamente para los puertos de los quemadores, NO para los orificios de latón que regulan el flujo de gas al quemador. 7. No haga los puertos más grandes. 8. Asegúrese que la malla contra insectos esté siempre limpia y colocada correctamente. 9. Siga el procedimiento en reversa para instalar el quemador. Siempre use guantes y lentes de protección al darle mantenimiento a su parrilla. Limpieza 10. Asegúrese que las válvulas estén dentro del quemador al reinstalarlo. LA SEGURIDAD PRIMERO! 11. Reemplace la montura para las placas y ajuste los tornillos para completar la re-instalación. ¡ADVERTENCIA! Es de suma importancia que la válvula que regula el flujo de gas se introduzca correctamente en el cilindro del quemador al reinstalarlo en la parrilla. Una re-instalación incorrecta puede ocasionar un incendio o explosión. ¡ADVERTENCIA! Evite el contacto con superficies calientes. ¡ADVERTENCIA! No use limpiadores abrasivos o lana de acero en ninguna parte pintada, de porcelana o de acero inoxidable de su parrilla porque rayará el acabado. Napoleon.com | Serie Built-In ! Limpieza | 71 Instrucciones de Mantenimiento Recomendaciones Se debe realizar un mantenimiento completo anualmente por personal calificado. • No obstruya el flujo de la ventilación y la combustión del aire en ningún momento. • Las aperturas de ventilación a los laterales del carro de la parrilla y en la parte frontal y trasera del estante inferior deben mantenerse siempre libres de basura u obstrucciones. ¡ADVERTENCIA! Mantenga la parrilla lejos de materiales combustibles, gasolina, y otros vapores y líquidos inflamables. Combustión ! en el ajuste de aire Azul Claro ¡IMPORTANTE! Este procedimiento debe ser realizado por personal calificado. • El obturador de aire se ajusta en fábrica y no debe requerir modificaciones bajo circunstancias normales. Sin embargo, en condiciones extremas, un ajuste puede ser necesario. • Cuando están ajustados correctamente las flamas que se generan son de color azul oscuro en la base, azul claro en el cuerpo y ocasionalmente presentan destellos amarillos en la punta. • Cuando hay poca circulación de aire hacia el quemador se produce hollín y llamas tenues de color amarillo. • Cuando hay demasiada circulación de aire hacia el quemador las llamas se mueven erráticamente y puede ser difícil encenderlas. ! Punta Amarilla Azul oscuro Puerto del quemador Ajustar en obturador de aire 1. Retire las rejillas y las placas para tener acceso a los quemadores. 2. Para acceder al tornillo del obturador de aire, ubicado en la boca del quemador, es necesario abrir la(s) puerta(s) del carro. 3. Retire la cubierta posterior para ajustar el obturador de aire del tubo posterior. Mantenimiento 4. Afloje el tornillo que asegura el obturador para abrirlo o cerrarlo según se requiera. (Fig. 1) Tamaño del orificio Modelo BIG32RB BIG38RB 5. Encienda los quemadores en llama alta. BIG44RB 6. Inspeccione el aspecto de las flamas. BI32 7. Si es el aspecto es correcto, apague los quemadores, apriete los tornillos que aseguran el obturador y recoloque las placas y rejillas. BIB10RT / BI10RT 8. Asegúrese de no haber alterado la malla contra insectos. Note: El quemador infrarrojo no puede ser ajustado. BIB10IR BIB12RT / BI12RT BIB18RT BIB18IR BIB18PB (anillo exterior) BIB18PB (anillo interior) Propano Quemador Principal Quemador posterior Obturador de aire Quemador Principal Quemador posterior #60 1.25mm 1/2" Full Gas natural 1.45mm #50 3/8" Full Propano Gas natural #60 1.45mm 1.25mm #50 1/2" 3/8" Full Full Propano Gas natural Propano #60 1.25mm 1/2" Full 1.45mm #50 3/8" Full #60 - - - Gas natural Propano Gas natural Propano Gas natural Propano Gas natural Propano Gas natural Propano Gas natural Propano Gas natural Propane 1.45mm #64 #55 #64 1.27mm 1.2mm 1.7mm 1.2mm 1.7mm 1.15mm #52 1.75mm 2.4mm 1.4mm - - - Gaz naturel 2.05mm - - Fig. 1 72 | Mantenimiento Napoleon.com | Serie Built-In A cero Inoxidable en Condiciones A dversas El acero inoxidable se mancha o descolora cuando es expuesto a cloros y sulfatos, especialmente en regiones costeras, áreas de calor húmedo y en las cercanías de albercas o jacuzzis. Estas manchas tienen un aspecto parecido al óxido pero se puede remover y prevenir fácilmente. Lave las superficies de acero y cromo cada 3 o 4 semanas. Limpiar con agua enjabonada. Los quemadores • El calor extremo y la exposición a sustancias abrasivas pueden generar corrosión en la superficie aún cuando el quemador está hecho de acero inoxidable grado 304. Protección de los quemadores infrarrojos. El quemador infrarrojo está diseñado para tener una larga vida, pero debe tratarse con cuidado para evitar causar fracturas en las superficies de cerámica. Las grietas ocasionan que el quemador deje de funcionar adecuadamente. ! ¡IMPORTANTE! El daño causado por no seguir estas instrucciones NO está cubierto por la garantía de esta parrilla. ¿Cómo evitar dañar las superficies de cerámica? 1. Nunca apague el fuego o trate de controlar una llamarada con agua. 1. No permita que el agua fría (lluvia, aspersores, mangueras,etc)entre en contacto con los quemadores de cerámica 2. 2. calientes. El cambio inmediato de temperatura puede causar grietas en la cerámica. 3. Encender un quemador de cerámica mojado causará que se levante vapor y producirá presión que fracturará la 3. cerámica. 4. Remojar la cerámica repetidamente ocasionará que se expanda produciendo presión que hará que la cerámica se 4. rompa y/o quiebre. 5. Si encuentra agua en la base de la parrilla, revise que la cerámica no se haya remojado. 5. Retire el quemador si la cerámica está mojada. Colóquela del revés para que escurra el exceso de agua y luego séquela completamente. 6. No permita que el quemador sea impactado por objetos pesados o duros. Siempre inserte o 6. retire las rejillas con cuidado. Liquidación Ventilación de aire caliente • El aire caliente debe poder salir de la parrilla para que los quemadores funcionen correctamente. • Los quemadores pueden verse privados de oxígeno si no se permite que escape el aire caliente, lo que hace que parpadeen. Si esto ocurre repetidamente, la cerámica se fracturará. QUEREMOS AYUDAR! Póngase en contacto con nuestro servicio de Atención al Cliente para resolver cualquier duda o problema. 1-866-820-8686. Mantenimiento LA SEGURIDAD PRIMERO! Nunca cubra más del 75% de ninguna superficie de cocción sobre el quemador principal o lateral con utensilios de metal sólido como comales o sartenes. ¡ADVERTENCIA! Cierre la fuente de gas y desconecte la unidad antes de darle mantenimiento. ¡ADVERTENCIA! El mantenimiento sólo puede ser realizado cuando la parrilla se ha enfriado para evitar la posibilidad de quemaduras. ¡ADVERTENCIA! Realice una prueba de fugas después de realizar cualquier mantenimiento. Napoleon.com | Serie Built-In ! Mantenimiento | 73 Solución de problemas Problemas en el encendido El quemador principal, posterior, o lateral no encienden con la ignición, pero sí con un fósforo. • No pasa la llama de un quemador a otro al encenderse. Quemadores laterales y Quemador principal posteriores • Posibles causas Solución La salida de JETFIRETM está sucio u obstruido. Limpie la salida del JETFIRETM con un cepillo suave. El soporte de encendido cruzado está sucio o corroído. Batería agotada o instalada incorrectamente. Cable de electrodo está suelto o en la terminal incorrecta. Las llamas se levantan del quemador. Limpie o reemplace según sea necesario. Reemplace con una batería Premium de alta resistencia. Verifique que el cable del electrodo esté firmemente presionado sobre la terminal en la parte posterior de la ignición. Verifique que los cables conducen del módulo al interruptor de encendido (si está equipado) y que estén firmemente presionados en sus respectivas terminales. Cierre el obturador del aire de acuerdo con las instrucciones de Mantenimiento de este manual. ¡IMPORTANTE! Esto debe ser realizado por personal calificado. El quemador infrarrojo parpadea. • Durante el funcionamiento, el quemador emite un fuerte silbido, seguido de un sonido continuo de tipo soplete y se queda una llama tenue o tiene una gran llama en el arranque. Posibles causas Las placas de cerámica se sobrecargan con acumulaciones de grasa. Los puertos están obstruidos. Quemador sobrecalentado debido a una ventilación inadecuada. Demasiada superficie de la parrilla está cubierta por una plancha o sartén. Solución de Problemas Hay fugas que rodean las placas cerámicas, o hay una falla de soldadura en la carcasa del quemador. Solución Apague el quemador y déjelo enfriar durante 2 minutos. Vuelva a encender el quemador en llama alta durante al menos 5 minutos, o hasta que la cerámica esté de color rojo uniforme. Asegúrese de que no más del 75% de la superficie cerámica esté cubierta por objetos o accesorios de metal sólido. Apague el quemador y deje que se enfríe durante 2 minutos. Vuelva a encender. Permita que el quemador se enfríe e inspeccione muy de cerca en busca de grietas. Póngase en contacto con su distribuidor autorizado Napoleon para obtener instrucciones sobre cómo solicitar un quemador de repuesto si encuentra grietas. Ruidos y calor. • El regulador hace un zumbido. • Hay llamaradas excesivas y el calor es desigual. Posibles causas El zumbido es normal en días calurosos. La válvula del cilindro se abrió demasiado rápido. Placas del quemador están instaladas incorrectamente. Calentamiento inadecuado. El exceso de grasa y cenizas se acumulan en las placas y en la bandeja de goteo. 74 | Solución de Problemas Solución Esto no es un defecto. Es causado por vibraciones internas en el regulador y no afecta el rendimiento o la seguridad de la parrilla de gas. Los reguladores que zumban NO SERÁN reemplazados. Abra la válvula del cilindro lentamente. Asegúrese de que las placas del quemador estén instaladas con los agujeros hacia el frente y las ranuras en la parte inferior. Consulte la Guía de Ensamblaje. Precaliente la parrilla con ambos quemadores principales encendidos a fuego alto durante 10 a 15 minutos. Limpie las placas y la bandeja para la grasa regularmente. No cubra la bandeja con papel aluminio. Consulte las instrucciones de limpieza. Napoleon.com | Serie Built-In Flujo de gas. • La llama está baja o la parrilla no se calienta cuando se tiene en posición alta. • Las llamas son de color amarillo, y hay olor a gas. • Las llamas se alejan del quemador, hay olor a gas y no se encienden fácilmente. • La salida del quemador está en alto, pero la configuración es baja. Hay un ruido retumbante y llamas azules ondeantes en la superficie del quemador. Posibles causas Propano: procedimiento de encendido incorrecto. Gas natural: línea de suministro insuficiente. Gas propano y gas natural: precalentamiento inadecuado. Posible telaraña u otros desechos. Ajuste incorrecto del obturador de aire. Falta de gas La manguera de suministro está apretada. Regulador de propano está en flujo bajo. Solución Todas las válvulas de gas deben estar apagadas cuando se abre la válvula del tanque. Abra la válvula del tanque lentamente para permitir que la presión se iguale. La tubería debe dimensionarse de acuerdo con el código de instalación. Precaliente la parrilla con los quemadores principales a temperatura alta durante 10 a 15 minutos. Limpie completamente posibles nidos o telarañas del orificio del quemador siguiendo las instrucciones en este manual. Abra o cierre el obturador de aire ligeramente de acuerdo con las instrucciones en este manual. ¡IMPORTANTE! Esto debe hacerlo un instalador de gas calificado. Verifique el nivel de gas en el cilindro de propano. Vuelva a colocar la manguera de suministro según sea necesario. Apague los quemadores y cierre la válvula del tanque, espere un minuto antes de volver a abrir completamente la válvula, espere unos segundos para que la presión se iguale antes de encender la parrilla siguiendo las instrucciones en este manual. Asegúrese de que el procedimiento de encendido se siga correctamente cada vez que cocine. Todas las válvulas de gas deben estar CERRADAS cuando se abre la válvula del tanque. Abra siempre la válvula del tanque lentamente. Pintura • Parece que la pintura se está despegando por dentro de la tapa. Solución Acumulación de grasa en las superficies interiores. Esto no es un defecto. El acabado de la tapa es de porcelana y no se cae. Lo que se desprende es la grasa endurecida que se seca en fragmentos sobre la pintura. La limpieza regular evitará esto. Vea las instrucciones de limpieza. Napoleon.com | Serie Built-In REGISTRE SU PARRILLA! QUEREMOS AYUDAR! ¡Registre su parrilla! Visite Napoleon.com o su Guía de Ensamblaje para obtener instrucciones sobre piezas de repuesto Napoleón está aquí para garantizar que sus experiencias sean memorables. Contáctenos si necesita ayuda adicional. Solución de Problemas | Solución de Problemas Posibles causas 75 Garantía GARANTÍA LIMITADA DE POR VIDA DE NAPOLEON PARA LA SERIE DE MODELOS PRESTIGE®, PRESTIGE PRO™ Y BUILT-IN Los productos Napoleon están diseñados con piezas y materiales de primera calidad y son ensamblados por expertos artesanos que se toman muy en serio su trabajo. Este producto ha sido rigurosamente inspeccionado por un técnico caliﬁcado antes de ser empaquetado y enviado a ﬁn de asegurarle que usted, como cliente, reciba el producto de calidad que espera de NAPOLEON. Gracias por adquirir un producto de Napoleon. Napoleon (Wolf Steel Ltd, Barrie, ON, Canadá) garantiza que los componentes en su nuevo producto de Napoleon estará libre de defectos de material y construcción desde momento de su compra. PIEZAS POR MÁS DE 15 AÑOS COMPONENTES PRINCIPALES DE POR VIDA Capucha .......................................................................................................................................... De por vida Tapa de acero inoxidable ................................................................................................................... De por vida Tapa esmaltada en porcelana ............................................................................................................. De por vida Fundiciones de aluminio .................................................................................................................... De por vida Rejillas para cocinar de acero inoxidable .............................................................................................. De por vida Tubos de los quemadores en acero inoxidable ....................................................................................... De por vida Placas de sellado en acero inoxidable ....................................................................................................... 15 Años Rejillas fundidas en acero esmaltadas en porcelana .................................................................................... 15 Años Quemador trasero infrarrojo de acero inoxidable ......................................................................................... 15 Años Quemador lateral infrarrojo ..................................................................................................................... 15 Años Todas las demás piezas .......................................................................................................................... 15 Años CONDICIONES Y LIMITACIONES: Esta Garantía voluntaria crea un periodo de garantía como lo especiﬁca la tabla mencionada para productos adquiridos por medio de un distribuidor autorizado de Napoleon, y le da derecho al comprador original (o al beneﬁciario del obsequio en caso de que un nuevo producto haya sido otorgado como regalo), en el marco de la cobertura indicada relativa a cualquier pieza reemplazada en el periodo de garantía, ya sea por NAPOLEON o un distribuidor autorizado del mismo, a reemplazar una pieza de dicho producto que ha presentado fallas en el uso privado normal como resultado de un defecto de fabricación. Garantía no contempla accesorios ni elementos extras. Para mayor certeza, el “uso privado normal” de un producto se reﬁere a que el producto: ha sido (cuando sea aplicable) instalado por un técnico o contratista autorizado, portador de una licencia, de conformidad con las instrucciones de instalación incluidas con el producto y según todas las normas locales y nacionales de construcción y contra incendios; ha recibo la limpieza y el mantenimiento adecuado de acuerdo a las instrucciones que lo acompañan; y no ha sido usado para ﬁnes de servicio comunitario ni comerciales. En caso de usarse para ﬁnes de servicio comunitario o comerciales (cuando sea aprobado), la Garantía se reduce a un periodo de dos (2) años. Garantía De igual manera, “falla” no incluye: daños causados por sobrecalentamiento ni por condiciones ambientales como vientos fuertes o ventilación inadecuada, rasguños, abolladuras, corrosión, deterioro de acabados pintados o recubiertos, decoloración causada por el calor, elementos de limpieza abrasivos o químicos o exposición ultravioleta, desportillado de piezas porcelanizadas o daños causados por mal uso, accidente, granizo, incendios provocados por grasas, falta de mantenimiento, ambientes hostiles como la presencia de sal o cloro, alteraciones, abuso, negligencia o piezas instaladas de otros fabricantes. Si usted vive en área costera, o mantiene su producto cerca de una piscina o jacuzzi, el mantenimiento debe incluir lavado y enjuagado frecuente de las superﬁcies exteriores como lo indica el manual del usuario que acompaña al producto, para prevenir corrosión de las superﬁcies. Si ocurrieran deterioros de piezas que impidieran que el equipo funcione (completamente oxidadas o quemadas) dentro del plazo de la cobertura de la garantía, se le proporcionará un reemplazo. Las partes reemplazadas bajo esta garantía están garantizadas sólo por el balance restante del periodo original de quince (15) años mencionado anteriormente. La pieza de reemplazo es la única responsabilidad de Napoleon, según lo especiﬁcado en esta Garantía, y en ningún caso NAPOLEON será responsable de la instalación, mano de obra, ni cualquier otro costo o gasto relacionado con la reinstalación de una pieza comprendida en la garantía; ni de daños adicionales, resultantes o indirectos ni de los cargos de transporte, costos de obra ni impuestos de exportación. Napoleon.com | Serie Built-In Garantía | 77 GARANTÍA LIMITADA DE POR VIDA DE NAPOLEON PARA LA SERIE DE MODELOS PRESTIGE®, PRESTIGE PRO™ Y BUILT-IN El uso y/o instalación de partes en su producto de Napoleon que no son genuinas a Napoleon invalidarán esta Garantía, y cualquier da;o que resulte de esto no será cubierto por esta garantía. Toda conversión de gas del producto que no haya sido autorizada por Napoleon ni realizada por un técnico autorizado por Napoleon invalidarán esta garantía. Esta garantía se proporciona adicionalmente a los derechos que le otorgan las leyes locales. Estos y otros derechos legales no se ven afectados por la disposición de esta garantía. En consecuencia, esta garantía no impone ninguna obligación a Napoleon de mantener las piezas en stock. Según la disponibilidad de piezas, Napoleon puede, a su discreción, cumplir con todas las obligaciones al proporcionar a un cliente un crédito prorrateado para un nuevo producto. Napoleon puede actualizar periódicamente el diseño de sus productos. Nada de lo contenido en esta garantía se interpretará como que obliga a Napoleon a incorporar dichas actualizaciones de diseño en productos fabricados previamente, ni se considerará que admitan que los diseños anteriores eran defectuosos. Garantía El registro de su producto Napoleon conﬁrma la cobertura de su garantía, agilizará cualquier reclamo de garantía que necesite hacer y proporcionará un enlace entre usted y Napoleon en caso de que necesitemos contactarlo. Al realizar reclamos de garantía, los representantes de Napoleon pueden solicitarle la factura de compra o una copia, junto con un número de serie y un número de modelo. Napoleon se reserva el derecho de que un representante autorizado inspeccione cualquier producto o pieza antes de cumplir con cualquier reclamo de garantía. Debe comunicarse con el Servicio de Atención al Cliente de Napoleon o con un distribuidor autorizado de Napoleon para obtener los beneﬁcio cubiertos en esta garantía. 78 | Garantía Napoleon.com | Serie Built-In