Verona VEBIG30NSS Manual de usuario

Marca: Verona

Modelo: VEBIG30NSS

Categoría: Cocinas

Tipo: Manual de usuario

Este manual también es adecuado para

Use & Care Manual

Manuel d’utilisation et d’entretien

Manual de uso & Mantenimento

VEBIEM3024NSS

TABLE OF CONTENTS PAGE

1 - General Appliance and Oven Safety

Precautions 2

2 - General Appliance and Oven Safety

Instructions 3

Safety for the Oven 3

Safety for the Cleaning Oven 3

3 - Features of your Oven 4

4 - General Oven Information 5

Before using your oven 5

5 - General Oven Tips 6

Default Settings 6

Oven Condensation and Temperature 6

Operational Suggestions 6

Utensils 6

Oven Racks 6

Oven Extendable Rack 7

6 - Electronic control 8

Control panel description 8

Programming time functions 9

Setting the time of day 9

Setting the minute minder 9

3 Tone Buzzer Setting 9

Temperature & Time Format 9

7 - Cooking with the Convection Oven 11

Advantages of Convection Cooking 11

8 - Oven Modes 12

9 - Cooking functions 13

10 - Quick Tips 14

Convection Cooking 14

Advantages of Convection Cooking 11

11 - Setting an oven function manually 15

Setting an automatic oven function 15

12 - Convection Bake Tips and Techniques 16

Convection Bake Chart 17

TABLE OF CONTENTS PAGE

13 - Bake Tips and Techniques 18

General Guidelines 18

Bake Chart 18

14 - Convection Broil Tips and Techniques 19

Convection Broil Chart 19

15 - Broil Tips and Techniques 20

Broil Chart 20

16 - Convection Roast Tips and Techniques 21

Convection Roast Chart 21

17 - Dehydrate Tips and Techniques 22

Dehydrate Chart 22

18 - Oven Care and Cleaning 23

Self-Cleaning the Oven 23

Preparing the Oven for Self-Cleaning 23

19 - Setting the Self-Cleaning Mode 24

Pyrolyse (Self-Clean) 24

20 - Sabbath Mode & Meat Probe Function 25

Sabbath Mode 25

Meat Probe Function 25

21 - General Oven Care 26

How to Use the Cleaning Chart 26

Cleaning Chart 26

22 - Oven Finishes / Cleaning Methods 27

23 - Do-it-Yourself Maintenance Oven Door

Removal 28

To Remove Door 28

To Replace Door 28

24 - Replacing an Oven Light 29

To Replace a Light Bulb 29

25 - Solving Baking Problems 30

26 - Solving Operational Problems 31

27 - Assistance or Service 32

Service Data Record 32

WARNING

When properly cared for, your new oven has been designed

to be a safe, reliable appliance.

Read all instructions carefully before using this oven. These

precautions will reduce the risk of burns, electric shock, fire,

and injury to persons. When using kitchen appliances, basic

safety precautions must be followed, including the following:

This appliance must be properly installed and grounded by

a qualified technician. Connect only to properly grounded

outlet. See “Grounding Instructions” found in the Installation

Instructions.

• This appliance should be serviced only by a qualified

service technician. Contact the nearest authorized service

center for examination, repair or adjustment.

• Do not repair or replace any part of the oven unless

specifically recommended. Refer service to an authorized

servicer.

• Do not operate this appliance if it is not working properly

or if it has been damaged, until an authorized servicer has

examined it.

• Install or locate this appliance only in accordance with the

Installation Instructions.

• Use this oven only as intended by the manufacturer. If you

have any questions, contact the manufacturer.

• Do not cover or block any openings on this appliance.

• Use this appliance only for its intended use as described

in this manual. Do not use corrosive chemicals, vapors, or

nonfood products in this appliance. This type of oven is

specifically designed to heat or cook. It is not designed for

industrial or laboratory use. The use of corrosive chemicals

in heating or cleaning will damage the appliance.

• In the event that personal clothing or hair catches fire, DROP

AND ROLL IMMEDIATELY to extinguish flames.

• Do not allow children to use this appliance unless closely

supervised by an adult. Children and pets should not be

left alone or unattended in the area where the appliance is

in use. Never allow children to sit or stand on any part of

the oven.

CAUTION

• Do not store items of interest to children above the oven.

If children should climb onto the appliance to reach these

items, they could be seriously injured.

To reduce the risk of ﬁre in the oven cavity:

1. Do not store flammable materials in or near the oven.

2. Do not use water on a grease fire. Smother fire or use a

dry chemical or foam-type extinguisher.

3. It is highly recommended that a fire extinguisher be

readily available and highly visible next to any cooking

appliance.

4. Do not overcook food. Carefully attend oven if paper,

plastic or other combustible materials are placed inside

the oven.

5. Do not use the cavity for storage purposes. Do not leave

paper products, cooking utensils or food in the cavity

when not being used.

6. If materials inside the oven should ignite, keep oven door

closed. Turn oven off and disconnect the circuit at the

circuit breaker box.

7. Do not block any vent openings.

8. Be sure the blower fan runs whenever the oven is in

operation. If the fan does not operate, do not use the oven.

Call an authorized service center.

9. Never use the oven to warm or heat a room. This can

damage the oven parts.

10. For personal safety, wear proper clothing. Loose fitting

or garments with hanging sleeves should never be worn

while using this appliance.

1 - General Appliance and Oven Safety Precautions

IMPORTANT INSTRUCTION

Please read all instructions before using this appliance.

2 - General Appliance and Oven Safety Instructions

Safety for the Oven

• Tie long hair so that it doesn’t hang loose.

• Do not touch heating elements or interior surfaces of oven.

• The heating elements may be hot even though they are dark

in color. Interior surfaces of an oven become hot enough to

cause burns.

• During and after use, do not touch or let clothing or other

flammable materials contact the heating elements or the

interior surfaces of the oven until they have had sufficient

time to cool.

• The trim on the top and sides of the oven door may become

hot enough to cause burns.

• Use care when opening the door. Open the door slightly

to let hot air or steam escape before removing or replacing

food.

• Do not heat unopened food containers. Build-up of pressure

may cause the container to burst and cause injury.

• Always place oven racks in desired location while oven is

cool. If a rack must be moved while oven is hot, do not let

pot holder contact the hot heating elements.

• Use only dry pot holders. Moist or damp pot holders on

hot surfaces may result in burns from steam. Do not let pot

holder touch hot heating elements. Do not use a towel or

other bulky cloth.

Safety for the Cleaning Oven

CAUTION

Do not leave food or cooking utensils, etc., in oven during

the Self-Cleaning Mode of operation.

• Confirm that the door locks and will not open once both

[CLEAN] commands have been activated and the “AUTO

LOCK SIMBOL” appears. If the door does not lock, turn

the Cook Mode dial to OFF and do not run Self-Cleaning.

Phone for Service.

• Do not clean the Door gasket. It is essential for a good seal.

Care should be taken not to rub, damage, move or remove

the Door gasket.

• Do not use commercial oven cleaners or oven liner protective

coatings of any kind in or around any part of the oven.

• Clean only oven parts listed in this manual. (see page 26)

• Before Self-Cleaning the oven, remove the broiler pan, oven

racks (only when not made of porcelain), other utensils and

excess soft spillage.

WARNING

The California Safe Drinking Water and Toxic Enforcement

Act requires businesses to warn customers of potential

exposure to substances which are known by the State of

California to cause cancer or reproductive harm.

The elimination of soil during Self-Cleaning generates some

by-products which are on this list of substances.

To minimize exposure to these substances, always operate

this oven according to the instructions in this manual and

provide good ventilation to the room during and immediately

after Self-Cleaning the oven.

IMPORTANT INSTRUCTION

Please read all instructions before using this appliance.

3 - Features of your Oven

Cooling Vents

Halogen Light Broil Element

Control Panel

Halogen Light

Convection Fan

and Element

(not visible)

Door Gasket

Door lockBake Element

(not visible)

Model and

Serial Plate

Rack Levels

Oven Rack Back

Extendable Rack (IF PRESENT)

Pan Stop

Bottom Frame

Stop

Slide Arm

Handle

Oven Rack Front

Broiler pan Racks

Broiler Pan

4 - General Oven Information

120 V / 240 V vs. 120 V / 208 V Connection

Most oven installations will have a 120 V / 240 V connection.

If your oven is installed with 120 V / 208 V, the preheat time

may be slightly longer than with 120 V / 240 V. The oven is

designed to assure the same clean time at 120 V / 208 V.

High Altitude Baking

When cooking at high altitude, recipes and cooking time will

vary from the standard.

Power Failure

After the power returns to the oven, the clock displays the time

12.00.

E Error Number Codes

If E codes are displayed when the electronic control detects a

problem in the oven or in the electronics.

Squeak Noise

You may hear a sound from the unit while using the oven due

to heat warping, but this is not a malfunction.

Flashing Symbols or Numbers

Signal an incomplete action that is in progress (locking the

door, preheat, etc.).

Beeps

Signal that the set temperature has been reached.

Beeps also signal the end of a function or an oven fault.

Convection Fan

The convection fan operates during any Convection Mode and

Dehydrate Mode.

Component Cooling Fan

Activates during any cooking or Self-Cleaning mode to cool

inner components and outer door surfaces.

This air is exhausted through the vent located above the

oven door. It continues to run until components have cooled

sufficiently. The cooling fan operates at double speed (or

RPM’s) in Self-Cleaning and whenever the internal components

temperature becomes high.

Using Oven Lights

• When the oven is in use, oven lights turn on automatically

when a mode is started. Oven lights will turn off automatically

when finish and the oven mode is cancelled.

• The lights do not operate in the Self-Cleaning Mode.

•

[LIGHT] Knob to activates the lights in oven.

Fahrenheit and Celsius

The temperature is preset in Fahrenheit, however it can be

changed to Celsius. (see page 9)

CAUTION

Before using your oven

• Remove all packing and foreign materials from the oven. Any material of this sort left inside may melt or burn when the appliance

is used.

• Heat the empty appliance to the maximum temperature in order to remove any manufacturing residues which could affect the food

with unpleasant odours.

5 - General Oven Tips

Default Settings

The Cooking Modes automatically select a suitable temperature.

These can be changed when a different one is needed.

Oven Condensation and Temperature

• It is normal for a certain amount of moisture to evaporate

from the food during any cooking process. The amount

depends on the moisture content of the food. The moisture

may condense on any surface cooler than the inside of the

oven, such as the control panel.

• Your new oven has an electronic temperature sensor that

allows maintaining an accurate temperature. Your previous

oven may have had a mechanical thermostat that drifted

gradually over time to a higher temperature. It is normal that

you may need to adjust your favorite recipes when cooking

in a new oven.

Operational Suggestions

• Use the Cooking Charts as a guide.

• Do not set pans or any weight on the open oven door.

• Use the interior oven lights to view the food through the

oven door window rather than opening the door frequently.

Utensils

• Glass baking dishes absorb heat. Reduce oven temperature

25 °F (15 °C) when baking in glass.

• Use pans that give the desired browning. The type of finish

on the pan will help determine the amount of browning that

will occur.

• Shiny, smooth metal or light non-stick / anodized pans

reflect heat, resulting in lighter, more delicate browning.

Cakes and cookies require this type of utensil.

• Dark, rough or dull pans will absorb heat resulting in a

browner, crisper crust. Use this type for pies.

• For brown, crisp crusts, use dark non-stick / anodized

or dark, dull metal utensils or glass bake ware. Insulated

baking pans may increase the length of cooking time.

• Do not cook with the empty Broiler Pan in the oven, as this

could change cooking performance. Store the Broiler Pan

outside of the oven.

Oven Racks

• The oven has rack guides at six levels as shown in the

illustration on Page 4.

• Rack positions are numbered from the bottom rack guide

(#1) to the top (#6).

• Check cooking charts for best rack positions to use when

cooking.

• Each level guide consists of paired supports formed in the

walls on each side of the oven cavity.

• Always be sure to position the oven racks before turning

on the oven. Make sure that the racks are level and secure

once they are in position.

Please refer to illustration on Page 4 if there

is any question as to which side is the front of the

rack.

• The racks are designed to stop when pulled forward to their

limit.

ATTENTION

Never use aluminum foil to cover the oven racks or to line

the oven. It can cause damage to the oven liner if heat is

trapped under the foil.

ATTENTION

Make sure you do not force it to avoid damage

to the enamel.

Front Back

To remove oven rack from the oven:

1. Pull rack forward

5 - General Oven Tips

2. Lift rack up at front and then remove it

To replace an Oven Rack:

1. Place rear of rack between rack level guides

2. While lifting front of rack, slide rack in all the way while

lowering the front

Oven Extendable Rack

The Extendable Rack allows for easier access to cooking

foods. It extends beyond the standard flat rack bringing the

food closer to the user.

CAUTION

When the rack is outside of the oven, slide arms do not

lock. They could unexpectedly extend if the rack is carried

incorrectly.

Extending slide arms could cause injury. Rack

should only be held or carried by grasping the

sides.

NOTE: Always remove the Extendable Rack before Self-

Cleaning the oven.

CAUTION

To avoid burns, pull rack all the way out and lift pan above

handle when transferring food to and from oven.

Please refer to illustration on Page 4 if there is any question

as to which side is the front of the rack.

To remove Extendable Rack from the oven:

Lift of rack slightly and push it until the stop release

Raise back of rack until frame and stop clear rack guide

Pull rack down and out

To replace an Extendable Rack:

Grasp rack firmly on both sides. Place rack (including frame)

above desired rack guide

Push all the way in until the back of the rack drops into place

Pull both sections forward until stops activate. Rack should be

straight and flat, not crooked

6 - Electronic control

Control panel description

The oven control panel is made with one display and two knobs.

• Time & Temperature display.

• Time & Temperature knob (Push & Shuttle).

• Mode (oven functions) knob.

The push & shuttle knob is mainly for clock or temperature setting and automatic time functions programming. Select the desired

item by pushing the knob.

OVEN CONTROL PANEL

TEMP & TIME

MODE

1 temperature display and time display functions

2 3 preheating bar Led

3 Heating Element

Setting Time 12hr AM / PM

Setting Time 24hr

Showed when the day time is displayed if 12h

is set.

5 Pot Showed when a cooking function is set..

6 Duration cooking function

7 Delayed cooking function

8 Minute minder function Showed when the timer is active.

9 Door Lock

Fixed when door lock is closed Blinking when

the lock cycle is running

10 Pyrolytic Cycle Showed when a Pyrolytic cycle is set.

11 Meat Probe function

Showed when a cooking with meat probe is

running

12 Meat Probe Showed when when the meat probe is inserted.

6 - Electronic control

Programming time functions

At every power-up, the control shows the time of day blinking,

set at 12:00AM as the initial value, and the buzzer will sound

3 times. The time increases every minute. The only possible

action is the “Clock Regulation”, all other oven operations are

inhibited.

In general, turn the Temp/Time selector left or right in order to

edit the values and modify them by steps; hold the knob on the

left or right to fasten the decrease/increase operations.

Setting the time of day

The time of day is always displayed in the 12:00 AM/PM

hours as default. Hours and minutes are set separately. In order

to set the time of day, mode selector must be in OFF position,

the -/+ knob acts on the time of day by default.

• Turn the selector left/right, the hours flash.

• Modify the flashing hours value turning the selector left/

right.

• Push the Temp&Time selector to switch back and forth

between hours and minutes.

• Modify the flashing minutes turning left/right.

• After a few seconds the whole time of day value starts

flashing: wait until the new time of day is steady.

Push the knob to toggle between the time of day and the

minute minder and check the set values. The clock is selected

by default while the

symbol appears when the minute

minder is displayed.

Setting the minute minder

When the symbol is displayed, turn the knob left/right in

order to set the timer value.

The standard value is 30 minutes, it’s possible to modify it in

the range between 0 and 240 minutes.

This timer has no influence on the oven activities and can be

set also when the oven is off. The time of day is displayed with

priority in any case, the symbol shows the minute minder

is active.

When the time expires, the

symbol flashes and the buzzer

sounds a warning sequence to recall the user attention. Push

the knob to stop it.

The buzzer stops in any case after a time-out.

3 Tone Buzzer Setting

With the cooking selector in OFF position press the +/- knob

until the “ton…” is showed, rotate the same knob count

clockwise to set the desired tone from 1 to 3 and press to

confirm.

Temperature & Time Format

Temperature unit in °F and 12h AM/PM are preset.

When the oven mode selector is in off position, push the

shuttle&push selector (TEMP & TIME) in order to select another

available format.

Turn the knob to select a different desired format, and press the

knob again to confirm.

6 - Electronic control

Temperature selector knob:

MINUS - = decrease

PLUS + = increase

PUSH = functions scroll

Cooking function selector

knob as EXAMPLE:

MODE

DISPLAY

ICON

MEAT

PROBE

MIN DEFAULT MAX

LIGHT -- -- -- -- --

DEFROST

-- -- -- --

BAKE

120°F

(50°C)

410°F

(210°C)

550°F

(290°C)

CONV. ROAST

120°F

(50°C)

375°F

(190°C)

550°F

(290°C)

CONV. BAKE

120°F

(50°C)

375°F

(190°C)

550°F

(290°C)

CONV. BROIL

120°F

(50°C)

445°F

(230°C)

550°F

(290°C)

BROIL

120°F

(50°C)

445°F

(230°C)

550°F

(290°C)

SELF CLEAN

860°F

(460°C)

7 - Cooking with the Convection Oven

In a conventional oven, the heat sources cycle on and off to

maintain an average temperature in the oven cavity.

As the temperature gradually rises and falls, gentle air currents

are produced within the oven. This natural convection tends

to be inefficient because the currents are irregular and slow.

In this convection system, the heat is “conveyed” by a fan that

provides continuous circulation of the hot air. This European

Convection system provides state-of-the-art engineering and

advanced design to create the finest convection oven. In

standard convection ovens, a fan simply circulates the hot air

around the food.

The system is characterized by the combination of an additional

heating element located around the convection fan and the

venting panel that distributes heated air in three dimensions:

along the sides, the top and the full depth of the oven cavity.

This European Convection system aids in maintaining a more

even oven temperature throughout the oven cavity.

The circulating air aids in speeding up the baking process

and cooks the food more evenly. By controlling the movement

of heated air, convection cooking produces evenly browned

foods that are crispy on the outside yet moist inside. Convection

cooking works best for breads and pastries as well as meats

and poultry. Air-leavened foods like angel food cakes, soufflés

and cream puffs rise higher than in a conventional oven.

Meats stay juicy and tender while the outside is flavourful and

crisp.

By using European Convection, foods can be cooked at a

lower temperature and cooking times can be shorter.

When using this mode, the standard oven temperature should

be lowered by 25 °F (15 °C).

Foods requiring less cooking time should be checked slightly

earlier than normal. For best results, foods should be cooked

uncovered, in low-sided pans to take advantage of the forced

air circulation. When using the Convection Roast mode, the

standard oven temperature does not need to be reduced.

Advantages of Convection Cooking

• Even baking, browning and crisping are achieved.

• During roasting, juices and flavors are sealed in while the

exterior is crisp.

• Yeast breads are lighter, more evenly textured, more golden

and crustier.

• Air-leavened foods such as cream puffs, soufflés and

meringues are higher and lighter.

• Baking on multiple racks at the same time is possible with

even results.

• Multiple-rack baking saves time.

• Prepare whole meals at once with no flavor transfer.

• Dehydrates herbs, fruits and vegetables.

• Requires no specialized bake ware.

• Saves time and energy.

• Convection broiling allows for extraordinary grilling with

thicker cuts of food.

8 - Oven Modes

The following illustrations give an overview of what happens in the oven with each mode setting. The arrows represent the location

of the heat sources during specific modes. The lower element is concealed under the oven floor.

In maximum setting time for heating, it is until 11 hours 59 minutes.

After the heating end, “End” is displaying it to a display:

• Time is united by + [INC] or - [DEC], and additional heating can be performed.

• Change of a function can be performed by Cooking Mode Dial.

CAVITY STYLES

Convection Bake

(MULTI CONV BAKE)

Convection Broil

(CONV BROIL)

Convection Roast

(CONV ROAST)

Set temperature:

from 120 °F (50 ˚C) to 550 ˚F (290 ˚C)

(preset position 375 ˚F (190 ˚C)

Convection Bake cooks with heat from

ring elements behind the back wall of the

oven. The heat is circulated throughout

the oven by the Convection Fan.

Set temperature:

from 120 °F (50

C) to 550

F (290

(preset position 445

F (230

Convection Broil combines the intense

heat from the upper element with the

heat circulated by the Convection Fan.

Set temperature:

from 120 °F (50

C) to 550

F (290

(preset position 375

F (190

Convection Roast uses the upper and

lower elements and Convection Fan.

Bake (BAKE)

Broil (BROIL)

Defrost (CONV)

Set temperature:

from 120

F (50

C) to 550

F (290

(preset position 410

F (210

Bake cooks with heated air. Both the

upper and lower elements cycle to

maintain the oven temperature.

Set temperature:

from 120

F (50

C) to 550

F (290

(preset position 445

F (230

Broiling uses intense heat radiated from

the upper element.

Defrost does not use any heating

element, but only the Convection Fan is

used to defrost foods.

9 - Cooking functions

Each type of oven is provided for various cooking systems. A system can be selected by bringing the pointer of knob to the relating

symbol.

Icon Mode Description Used for…

All the cooking modes are OFF and the oven heating

elements are OFF.

---

The light is on only. ---

In this mode only the internal oven convection fan is

ON i.e. there is no oven heating

This mode is used to defrost deepfrozen food.

In this mode both upper (top) and lower (bottom)

oven heating elements are used to heat the oven air.

However, no fan is used to circulate the heat.

This is the traditional mode of cooking on one shelf.

Therefore only one rack can be used when selecting

the Bake mode. Ideal for Appetizers, Biscuits, Coffee

Cakes and Cookies.

The Convection Roast mode uses the upper (top)

oven heating element, the lower (bottom) heating

element and the convection fan inside the oven.

Ideal for the roasting of whole chickens or turkey

and pizza.It can also be used for baking-cooking

Appetizers, Biscuits, Coffee Cakes and Cookies on

one or more levels.

The Convection Bake mode uses the circular or third

heating element hidden behind the baffle at the back

wall of the oven. The heat is circulated throughout

the oven by the convection fan.

Consequently different foods can be cooked

simultaneously (maximum three levels) and is suitable

for preparing a complete dinner (small portions).

Mixing of flavours is avoided and an important

energy saving is obtained.

Suitable for preparing a complete dinner (small

portions). Mixing of flavours is avoided and an

important energy saving is obtained.

Ideal for steak, hamburgers, chicken quarters or

chicken breasts.

The Grill mode uses intense heat radiated from the

upper (top) heating element.

Ideal for preparing toast, browning and grilling.

The standard time is 1.30 h and can be changed. PYRO or self-cleaning mode. Here the oven is

automatically cleaned by burning-off cooking

residues at high temperature (about 460 °C) from

1h to 3h. During the self-cleaning cycle all fumes

produced are filtered and then expelled to ambient.

10 - Quick Tips

Convection Cooking

About Convection Cooking

Standard cooking modes (Bake, Broil, etc.) use heat radiated

from one or more elements to cook food. Convection modes

use both heat from the elements and fans in the back of the

oven to continuously circulate the heated air throughout the

oven.

Advantages of Convection Cooking

• Even baking, browning and crisping.

• Juices and flavors are sealed in.

• Air-leavened foods such as cream puffs, soufflés, meringues

and breads are higher and lighter.

• Multiple rack cooking.

• No special bakeware required.

• Saves time and energy.

DO NOT use Convection Bake for meats. Use Convection Roast instead.

Mode Use this mode for For Best results Quick Cooking Tip

Convection Bake

• Large quantities of food on

multiple racks.

• Pastries, breads, snack, foods

and appetizers.

• Use low-sided, uncovered

pans.

• Center baking sheets side to

side on the oven rack.

• Reduce recipe temperature by

25 °F (15 °C).

• Check food for doneness early:

If recipe call for Check food

1-15 min. 3 min. early

16-30 min. 5 min. early

31 min.-1hr. 10 min. early

Convection Broil

• Thicker, tender, cuts of meat,

poultry and fish.

• DO NOT use this mode for

browning breads or casseroles.

• Meats should be at least 1”

thick.

• No conversion from standard

Broil is necessary.

• Refer to Convection Broil Chart

in this Manual for cooking

times.

Convection Roast

• Large, tender cuts of meat and

poultry such as roast or whole

chicken.

• DO NOT cover meat or use

cooking bags.

• Refer to Convection Roast

Chart in this Manual for

cooking times.

• DO NOT change recipe

temperature.

11 - Setting an oven function manually

Turn the mode knob into the desired position, the clock

display shows On for a few seconds. The oven will work for a

maximum time (12hours). Depending on the oven model, the

number and type of available functions can be different.

If the clock display function is active the symbol appears (it

doesn’t appear in light position and defrost position).

Turn the Temp & Time selector and set the desired oven

temperature. The control offers a PRESET temperature per

every cooking mode or a full range between MIN and MAX

to be adjusted by hand. Check the value on the display after

having selected the temperature.

The temperature appears on the clock display when the Time &

Temp selector is pushed or when a new function has just been

selected.

As soon as the oven starts, the preheat led (indicated by the

bars) on the bottom of the clock display starts flashing and

becomes steadily on when the preheat ends with 5 beeps.

Turn the mode selector to ZERO (OFF) position to stop any

activity, the display will show OFF for a few seconds.

Setting an automatic oven function

After having selected a function as described before, the

control can be programmed in order to set timed cooking

activities. The time program remains active even if the function

is changed (exception: pyrolyse). The following possibilities

are available:

1 Timed cooking setting the cooking time (duration).

2 Timed cookitng setting the end of cooking time (stop time).

3 Delayed cooking setting duration and stop time.

Push the knob in order to toggle between cooking duration

(cook time) and end of cooking time (stop time): the words

“dur” or “End” are displayed respectively.

Turn the knob left/right to edit the duration or the stop time

when the proper word is displayed:

1. When the word dur is displayed, the control shows 30’ as

the standard cooking duration. Turn the knob left/right in

order to set the actually desired cooking time in a range

between 0 and 240 minutes. The display will flash dur and

its value alternatively for a few seconds then it will show the

time of day, the pot symbol will flashes to indicate that an

automatic cooking is running. The end of cooking time is

updated automatically.

2. When the word End is displayed, the control shows the

current time as the initial stop time. In order to set the actually

desired end of cooking time in a 4 hours range:

- Turn the knob left/right, the hours flash.

- Modify the flashing hours value turning the knob left/

right.

- Push the knob to switch back and forth between hours

and minutes or wait a few seconds until the minutes flash.

- Modify the flashing minutes value the knob left/right.

- Wait until the new End of Cooking time value stops

flashing.

The display will flash End and its value alternatively for

a few seconds then it will show the time of day, the pot

symbol

will flashes to indicate that a timed cooking is

active. The cooking duration is updated automatically.

3. Repeat the same operations of point 1 then push the knob

until End appears. the control shows the “current time +

cooking time” as the initial stop time. It’s not possible to

lower the end of cooking time below this value, in order to

set the actually desired end of cooking time in a 24 hours

range:

- Turn the knob left/right, the hours flash.

- Modify the flashing hours value turning the knob left/

right.

- Push the knob to switch back and forth between hours

and minutes or wait a few seconds until the minutes flash.

- Modify the flashing minutes value turning the knob left/

right.

- Wait until the new End of Cooking time value stops

flashing.

The display will flash End and its value alternatively for a

few seconds then it will show the time of day and flashing

the cooking icons to indicate that a delayed cooking has

been programmed. As soon as the delay time expires,

the oven starts and works for the programmed cooking

time. The pot symbol

will flashes.

At the end of any timed activity the control shuts down the

oven, the buzzer sounds a warning sequence (two short beeps

repeated every 3 seconds) to recall the user attention, for a

maximum time and makes the time related icons (

) flash on

the display. Push the knob to silent the buzzer and reset the

warning message.

Turn the mode selector to ZERO (OFF) position before reusing

the oven.

Reduce recipe baking temperatures by 25°F (15°C).

• For best results, foods should be cooked uncovered, in low-

sided pans to take advantage of the forced air circulation.

Use shiny aluminum pans for best results unless otherwise

specified.

• Heatproof glass or ceramic can be used. Reduce temperature

by another 25°F (15°C) when using heatproof glass dishes

for a total reduction of 50°F (30°C).

• Dark metal pans may be used. Note that food may brown

faster when using dark metal bake ware.

• The number of racks used is determined by the height of the

food to be cooked.

• Baked items, for the most part, cook extremely well in

convection. Don’t try to convert recipes such as custards,

quiches, pumpkin pie, or cheesecakes, which do not benefit

from the convection-heating process. Use the regular Bake

mode for these foods.

• Multiple rack cooking for oven meals is done on rack

positions 1, 2, 3 , 4 and 5. All five racks can be used for

cookies, biscuits and appetizers.

- 2 Rack baking: Use positions 1 and 3.

- 3 rack baking: Use positions 2, 3 and 4 or 1, 3 and 5.

- When baking four cake layers at the same time, stagger

pans so that one pan is not directly above another. For

best results, place cakes on front of upper rack and back

of lower rack (See graphic at right). Allow 1” - 1 ½” (2.5 -

3cm) air space around pans.

• Converting your own recipe can be easy. Choose a recipe

that will benefit from convection cooking.

• Reduce the temperature and cooking time if necessary. It

may take some trial and error to achieve a perfect result.

Keep track of your technique for the next time you want to

prepare the recipe using convection.

• Tips for Solving Baking Problems are found on Page 30.

Foods recommended for Convection Bake mode:

Appetizers, Biscuits, Coffee Cakes

Cookies (2 to 4 racks), Yeast Breads

Cream Puffs

Turnovers

Casseroles and One-Dish Entreés

Oven Meals (rack positions 1, 2, 3)

Air Leavened Foods (Soufflés, Meringue, Meringue-

Topped Desserts, Angel Food Cakes, Chiffon Cakes)

MULTIPLE RACK PAN PLACEMENT

Rack 3

Rack 1

Quick and easy recipe tips

Converting from standard BAKE to CONVECTION BAKE:

• Reduce the temperature by 25°F (15°C).

• Use the same baking time as Bake mode if under 10

to 15 minutes.

• Foods with a baking time of less than 30 minutes should

be checked for doneness 5 minutes earlier than in

standard bake recipes.

• If food is baked for more than 40 to 45 minutes, bake

time should be reduced by 25%.

12 - Convection Bake Tips and Techniques

Convection Bake Chart

• Reduce standard recipe temperature by 25 °F (15 °C) for Convection Bake.

• Temperatures have been reduced in this chart.

FOOD ITEM RACK POSITION TEMP. °F ( °C)

(PREHEATED OVEN)

TIME (Min.)

Cake

Cupcakes

Bundt Cake

Angel Food

325 (165)

16-20

37-43

25-35

Pie

2 crust, fresh, 9”

2 crust, frozen fruit, 9”

350-400 (175-205)

350 (175)

35-45

68-78

Sugar

Chocolate Chip

Brownies

325-350 (165-175)

325 (165)

8-12

10-15

25-30

Breads

Yeast bread loaf, 9x5

Yeast rolls

Biscuits

Muffins

350 (175)

350-375 (175-190)

375 (190)

400 (205)

15-22

10-15

6-10

13-16

Pizza (Multiple rack cooking)

Frozen

Fresh

1 and 3

375-425 (190-220)

12-18

8-14

The TEMP. and TIME in the chart above are for the 240 V setting.

This chart is a guide. Follow recipe or package directions and adjust temperatures / time appropriately.

12 - Convection Bake Tips and Techniques

13 - Bake Tips and Techniques

Baking is cooking with heated air. Both upper and lower

elements in the oven are used to heat the air but no fan is used

to circulate the heat.

Follow the recipe or convenience food directions for baking

temperature, time and rack position. Baking time will vary with

the temperature of ingredients and the size, shape and finish

of the baking utensil.

General Guidelines

• For best results, bake food on a single rack with at least 1” -

1-1/2” (2,5 - 3cm) space between utensils and oven walls.

• Use one rack when selecting the Bake Mode.

• Check for doneness at the minimum time.

• Use metal bake ware (with or without a non stick finish),

heatproof glass, glass-ceramic, pottery or other utensils

suitable for the oven.

• When using heatproof glass, reduce temperature by 25 °F

(15 °C) from recommended temperature.

• Use baking sheets with or without sides or jelly roll pans.

• Dark metal pans or nonstick coatings will cook faster with

more browning. Insulated bake ware will slightly lengthen

the cooking time for most foods.

• Do not use aluminum foil or disposable aluminum trays to

line any part of the oven. Foil is an excellent heat insulator

and heat will be trapped beneath it. This will alter the

cooking performance and can damage the finish of the

oven.

• Avoid using the opened door as a shelf to place pans.

• Tips for Solving Baking and Roasting Problems are found

on Page 30.

Bake Chart

FOOD ITEM RACK POSITION TEMP. °F ( °C)

(PREHEATED OVEN)

TIME (Min.)

Cake

Cupcakes

Bundt Cake

Angel Food

350 (175)

19-22

40-45

35-39

Pie

2 crust, fresh, 9”

2 crust, frozen fruit, 9”

375-400 (190-205)

375 (190)

45-50

68-78

Sugar

Chocolate Chip

Brownies

350-375 (175-190)

350 (175)

8-10

8-13

29-36

Breads

Yeast bread loaf, 9x5

Yeast rolls

Biscuits

Muffins

375 (190)

375-400 (190-205)

425 (220)

18-22

12-15

7-9

15-19

The TEMP. and TIME in the chart above are for the 240 V setting.

This chart is a guide. Follow recipe or package directions and adjust temperatures/time appropriately.

14 - Convection Broil Tips and Techniques

• Place rack in the required position needed before turning on the oven.

• Use Convection Broil mode with the oven door closed.

• Do not preheat oven. (This mean, “PREHEAT” indication is automatically appear when the Convection Broil mode is selected, but

place food inside the oven before selecting the Cooking mode)

• Use the 2-piece broil pan. (Without 2 Pans may have risk of fire with drip of the fat from the meats.)

• Turn meats once halfway through the cooking time (see Convection Broil Chart).

Convection Broil Chart

FOOD AND THICKNESS RACK POSITION OVEN TEMP.

°F ( °C)

TIME SIDE 1

(Min.)*

TIME SIDE 2

(Min.)*

Beef

Steak (1” or more)

Medium rare

Medium

Well

Hamburgers (1” or more)

Medium

Well

450 (230)

550 (290)

10-12

15-17

16-18

9-11

11-13

10-12

13-15

5-8

8-10

Poultry

Chicken Quarters

Chicken Halves

Chicken Breasts

450 (230)

18-20

25-27

14-16

13-15

15-18

10-14

Pork

Pork Chops (1-1/4” or more)

Sausage - fresh

450 (230)

13-15

4-6

12-14

3-5

The TEMP. and TIME in the chart above are for the 240 V setting.

* Broiling and convection broiling times are approximate and may vary slightly.

Cooking times are indicative and also depend on the thickness and the starting temperature of the meat before cooking.

15 - Broil Tips and Techniques

• Place rack in the required position needed before turning on the oven.

• Use Broil mode with the oven door closed.

• Preheat oven for 5 minutes before use.

• Use the 2-piece broil pan. (Without 2 Pans may have risk of fire with drip of the fat from the meat.)

• Turn meats once halfway through the cooking time (see Broil Chart).

Broil Chart

FOOD AND

THICKNESS

RACK

POSITION

BROIL

SETTING

TIME SIDE 1

(Min.)*

TIME SIDE 2

(Min.)*

Beef

Steak (3/4”-1”)

Medium rare

Medium

Well

Hamburgers (3/4”-1”)

Medium

Well

L 5

5-7

6-8

8-10

8-13

10-15

4-6

5-7

7-9

8-12

Poultry

Breast (bone-in)

Thigh (very well done)

L 4

L 3

10-12

28-30

8-10

13-15

Pork

Pork Chops (1”)

Sausage - fresh

Ham Slice (1/2”)

L 5

7-9

5-7

4-6

5-7

3-5

Seafood

Fish Filets, 1”

Buttered

4 L 4 10-14

Lamb

Chops (1”)

Medium Rare

Medium

Well

L 5

5-7

6-8

7-9

4-6

5-7

Bread

Garlic Bread, 1” slices

L 5

2-3

4-6

The BROIL SETTING and TIME in the chart above are for the 240 V setting.

* Broiling and convection broiling times are approximate and may vary slightly.

Cooking times are indicative and also depend on the thickness and the starting temperature of the meat before cooking.

Food Service Temperature Guidelines from FSIS (USDA food Safety & Inspection Service)

140 °F (60 °C) Ham, precooked (to Reheat)

165 °F (74 °C)

Ham, precooked (to Reheat)

145 °F (63 °C) Fresh beef, Veal, Lamb (medium rare) Fresh beef, Veal, Lamb (medium rare)

160 °F (71 °C)

Ground Meat & Meat mixtures (Beef, Pork,

Veal, Lamb)

170 °F (77 °C)

Ground Meat & Meat mixtures (Beef, Pork,

Veal, Lamb)

Fresh beef, Veal, Lamb (medium) Fresh beef, Veal, Lamb (medium)

Fresh Pork (medium) Fresh Pork (medium)

Fresh Ham (raw)

180 °F (82 °C)

Fresh Ham (raw)

Egg Dishes Egg Dishes

165 °F (74 °C)

Ground Meat & Meat mixtures (Turkey,

Chicken)

Ground Meat & Meat mixtures (Turkey,

Chicken)

Note: Eggs (alone, not used in a recipe) – cook until yolk & white are firm

16 - Convection Roast Tips and Techniques

Convection Roast Chart

MEATS WEIGHT

lb (kg)

RACK

POSITION

OVEN TEMP.

°F ( °C)

TIME

(Min. per lb)

INTERNAL

TEMP. °F ( °C)

Beef

Rib Roast

Rib Eye Roast, (boneless)

Rump, Eye, Tip, Sirloin (boneless)

Tenderloin Roast

4-6 (2-3)

3-6 (1,5-3)

2-3 (1-1,5)

325 (165)

425 (220)

18-22

20-25

18-22

20-25

18-22

20-25

15-20

145 (63) medium rare

160 (71) medium

145 (63) medium rare

160 (71) medium

145 (63) medium rare

160 (71) medium

145 (63) medium rare

Pork

Loin Roast

(boneless or bone-in)

Shoulder

5-8 (2,5-4)

3-6 (1,5-3)

350 (175)

18-22

20-25

160 (71) medium

Poultry

Chicken whole, not stuffed

Turkey, not stuffed

Turkey Breast

Cornish Hen

3-4 (1,5-2)

12-15 (6-7,5)

16-20 (8-10)

21-25 (10,5-12,5)

3-8 (1,5-4)

1 - 1-1/2 (0,5-0,75)

375 (190)

325 (165)

350 (175)

20-23

10-14

9-11

6-10

15-20

45-75 total

180 (82)

170 (77)

180 (82)

Lamb

Half Leg

Whole Leg

3-4 (1,5-2)

6-8 (3-4)

325 (165)

20-27

25-32

20-27

25-32

160 (71) medium

170 (77) well

160 (71) medium

170 (77) well

The TEMP. and TIME in the chart above are for the 240 V setting.

Cooking times are indicative and also depend on the thickness and the starting temperature of the meat before cooking.

• Do not preheat for Convection Roast. (This mean,

“PREHEAT” indication is automatically appear when the

Convection Roast mode is selected, but place food inside

the oven before selecting the Cooking mode.)

• Roast in a low-sided, uncovered pan.

• When roasting whole chickens or turkey, tuck wings behind

back and loosely tie legs with kitchen string.

• Use the 2-piece broil pan for roasting uncovered. (Without

2 Pans many have risk of the fire with drip of the fat from

the meat.)

• Use the probe or a meat thermometer to determine the

doneness by checking internal temperature (see Convection

Roast Chart).

• Double-check the internal temperature of meat or poultry by

inserting meat thermometer into another position.

• Large poultry may also need to be covered with foil (and

pan roasted) during a portion of the roasting time to prevent

over-browning.

IMPORTANT

Quick and easy recipe tips

Converting from standard BAKE to CONVECTION

ROAST:

• Temperature does not have to be lowered.

• Roasts, large cuts of meat and poultry generally take 10-

20% less cooking time. Check doneness early.

• Casseroles or pot roasts that are baked covered in

CONVECTION ROAST will cook in about the same

amount of time.

• The minimum safe internal temperature for stuffing in poultry

is 165 °F (74 °C).

• After removing the item from the oven, cover loosely with foil

for 10 to 15 minutes before carving if necessary to increase

the final foodstuff temperature by 5° to 10 °F (3° to 6° C).

• Tips for Solving Baking and Roasting Problems are found

on Page 30.

17 - Dehydrate Tips and Techniques

• Dehydrating can be done using the a lower temperature is used and the circulating heated air slowly removes the moisture for

food preservation.

• Choose convection bake as the heating mode when dehydrating

• The Dehydrate temperatures recommended are 120°F (50°C) to 160°F (70°C).

• Multiple racks can be used simultaneously.

• Some foods require as much as 14-15 hours of time to fully dehydrate.

• Consult a food preservation book for specific times and the handling of various foods.

• This method is suitable for a variety of fruits, vegetables, herbs and meat strips.

• Drying screens can be purchased at specialty kitchen shops.

• By using paper towels, some food moisture can be absorbed before dehydrating begins (such as with sliced tomatoes or sliced

peaches).

Dehydrate Chart

FOOD PREPARATION APPROXIMATE

DRYING TIME* (hrs)

TEST FOR DONENESS

FRUIT

Apples

Dipped in ¼ cup lemon juice and 2

cups water, ¼ slices

11 - 15 Slightly pliable

Bananas

Dipped in ¼ cup lemon juice and 2

cups water, ¼ slices

11 - 15 Slightly pliable

Cherries

Wash and towel dry.

For fresh cherries, remove pits

10 - 15 Pliable, leathery, chewy

Oranges Peels and

slices

¼ slices of orange;

orange part of skin thinly peeled

from oranges

Peels:

Slices:

2 - 14

12 - 16

Orange peel: dry and brittle

Orange slices: skins are dry

and brittle, fruit is slightly moist

Pineapple rings

Towel dried

Canned:

Fresh:

9 - 13

8 - 12

Soft and pliable

Strawberries

Wash and towel dry.

Sliced ½” thick,

skin (outside) down on rack

12 - 17 Dry, brittle

VEGETABLE

Peppers

Wash and towel dry.

Remove membrane of pepper,

coarsely chopped about 1” pieces

16 - 20

Leathery with no moisture

inside

Mushrooms

Wash and towel dry.

Cut of stem end.

Cut into 1/8” slices

7 - 12 Tough and leathery, dry

Tomatoes

Wash and towel dry.

Cut this slices, 1/8” thick, dry well

16 - 23 Dry, brick red color

HERBS

Oregano, sage par-

sley and thyme, and

fennel

Rinse and dry with paper towel

Dry at 120°F

(60°C)

3 - 15 Crisp and brittle

Basil

Use basil leaves 3 to 4 inches

from top. Spray with water,

shake off moisture and pat dry

Dry at 120°F

(60°C)

3 - 15 Crisp and brittle

18 - Oven Care and Cleaning

Self-Cleaning the Oven

This oven features a pyrolytic Self-Cleaning function that

eliminates the difficult and time consuming manual scrubbing

of the oven interior. During Self-Cleaning, the oven uses a very

high temperature (approx.

860 °F/460 °C) to burn away food soil and grease.

• Do not use the cooktop during the oven self cleaning cycle.

• It is common to see smoke and/or an occasional flame-up

during the Self-Cleaning cycle, depending on the content

and amount of soil remaining in the oven. If a flame persists,

turn off the oven and allow it to cool before opening the

door to wipe up the excessive food soil.

• The door latch is automatically activated after selecting the

Self-Cleaning cycle. The “SYMBOL” writings will appear in

the display. This ensures that the door cannot be opened

while the oven interior is at clean temperatures.

• The oven light does not operate during this mode.

• During Self-Cleaning, the kitchen should be well ventilated

to help eliminate odors associated with Self-Cleaning.

Odors will lessen with use.

• 1h:30 is the preset length of cleaning.

• The mode automatically stops at the end of the clean hours.

• When the oven heat drops to a safe temperature, the

automatic door lock will release and the door can be

opened.

Preparing the Oven for Self-Cleaning

1. Remove all utensils and bakeware.

2. Remove non-porcelain oven racks.

CAUTION

If chromed racks are left in the oven during the Self-Cleaning

cycle, they will permanently lose the shiny finish and change

to a dull dark finish. See Cleaning Chart for proper care,

page 27.

3. Wipe up any soft soil spills and grease with paper towels.

Excess grease will cause flames and smoke inside the oven

during Self-Cleaning.

4. Review illustration below. Some areas of the oven must be

cleaned by hand before the cycle begins. They do not get

hot enough during the cleaning cycle for soil to burn away.

Use a soapy sponge or plastic scrubber or a detergent-filled

S.O.S.® pad. Hand-clean the oven door edge, oven front

frame and up to 1-1/2 “ (2 - 3 cm) inside the frame with

detergent and hot water. Do not rub the gasket on oven.

Clean by hand the oven door window. Rinse all areas

thoroughly then dry.

5. Be sure oven interior lights are turned off and the light bulbs

and lens covers are in place. See Page 29.

Hand clean frame

area ouside gasket

Hand clean 1” (2cm)

from rack guides

to frame of oven cavity

Hand clean door

Hand clean door window

area ouside gasket

DO NOT

hand clean gasket

19 - Setting the Self-Cleaning Mode

Before using the Self-Cleaning Mode please read the Oven

Care and Cleaning page carefully and follow the Preparing

the Oven for Self-Cleaning first. (see page 23)

ATTENTION

Once the pyrolysis (self-clean) function has started, when

the flashing padlock symbol appears, DO NOT OPEN THE

DOOR and do not change the function.

Once the pyrolysis function is completed, the door will

automatically unlock when the oven’s internal temperature

drops below 100°C.

Do not force to open the door when the padlock symbol is

on or flashing.

Pyrolyse (Self-Clean)

Turn the mode knob in the proper position than press the +/-

knob to start a cleaning cycle.

The clean time can be set according to the same rules of the

automatic functions, and therefore the pyrolitic cycle can be

delayed.

The maximum allowed clean time is 3 hours, the minimum 1

hour. The standard time is 1h:30min, the clock display shows

P1:30. At the end of the self-cleaning activity the display shows

END steady. The writings on the display disappear when the

mode selector is placed in the ZERO position showing “- - -”.

The door remains locked until the oven temperature drops

below the safety threshold, at this time the control unlocks the

door.

The cooling fan starts as soon as the function is selected and

turns to its higher speed when the inner parts get hot. The oven

temperature is automatically set to 460°C in order to perfectly

clean the cavity.

The control also locks immediately the door in order to

guarantee the user safety, given that the temperature inside gets

very hot. A lock led shows the status of the latch mechanism

at any time:

- Door unlocked, lock led off.

- Door locked, lock led always on.

- Latch moving, transition in progress, lock led flashing.

To reuse the oven after a pyrolyse, turn the mode selector to

ZERO (OFF) position.

CAUTION

It is advisable not to use the hob during the pyrolysis function

(Self-clean)

20 - Sabbath Mode & Meat Probe Function

Sabbath Mode

1. Rotate selector to BAKE and set the desired temperature by

the +/- knob.

2. Press and hold +/- knob for 5 seconds. “SAb” will appear

and flash on oven control knob indicating Sabbath mode

has been initiated. From this point it is no longer possible to

change the temperature by turning the +/- knob.

3. Turn cooking mode selector to OFF or to any other cooking

mode to stop the Sabbath function.

NOTE: The sabbath mode function can only be set within the

first 10 seconds after choosing ‘bake’ mode or after

the set of temperature changing.

Modes or features disabled while in Sabbath

Mode is running:

• Sabbath Mode sets the oven to remain on in a BAKE setting.

• Available only in manual setting not timed cooking.

• The display(s) will not indicate temperature and time, only

SAB is showed.

• 72 Hours max duration in manual.

• All tones and chimes are disabled.

• Minute minder function is disabled.

• All time functions changing are disabled.

• Oven light status will remain always in the ON state when

the oven is in Sabbath Mode.

Meat Probe Function

This oven is provided with the meat probe feature to sense the

temperature inside meat and stop cooking as soon as the set

value is reached.

The following modes can be selected to work

with the meat probe:

CONVECTION BAKE

CONVECTION ROAST

BAKE

CONVECTION BROIL

Other modes are not allowed to start if the probe is inserted.

The P of 165P (in Fahrenheit) or 75P (in Celsius) text and

Meat Probe symbol flashes when the mode is not valid for

cooking with probe or the probe is removed during cooking. In

this case the heating elements are de-energized and the control

automatically switches in OFF condition, showing the time of

the day.

Activation Methods

1. Once the probe has been inserted in its receptacle and

detected by the control turn the cooking mode knob into

a valid position, the 165P (75°C) text appears on the 4

DIGITS display.

2. Once a valid cooking mode is started the probe can been

inserted in its receptacle and detected by the control, the

165P (75°C) text appears on the 4 DIGITS display.

The meat probe standard temperature 165°F (75°C) flashes

on display for 5 seconds. Using the + / - knob, it’s possible to

change the probe set.

The standard probe temperature set-point is 165°F (75°C).

The allowed range is between 120°F (50°C) and 210°F

(99°C).

The maximum cavity temperature during cooking with meat

probe is 480°F (250°C)

After 5 seconds the value on the display is accepted and the

control starts cooking. The actual oven temperature is now

shown on the 4 digits display.

Start from ambient temp.

The current probe temperature is

showed from 105°F (40°C)

The current probe temperature is

showed until the set is reached.

end cooking.

As soon as the set probe temperature is reached, the control

beeps indicating the end of cooking and stops the oven.

Press +/- knob once to check the probe set temperature.

Press +/- knob twice to change the oven setting temperature.

When it’s flashing turn the +/- knob to modify the value.

After 5 second the current oven temperature is shown

automatically on the 4 digits display.

Always turn the cooking mode to the OFF position after the

end of cooking has automatically turned off the oven so it is

properly reset for the next time it is used.

Automatic time functions are disabled when using the meat

probe, only the minute minder can be set.

When activated the Minute Minder have to work in background.

How to Use the Cleaning Chart

1. Locate the number of the part to be cleaned in the illustration on this page.

2. Find the part name in the Cleaning Chart.

3. Match the letter with the cleaning method on following page.

Cleaning Chart

Part

Cleaning Method

Part

Cleaning Method

Stainless Stell Oven Stainless Stell Oven

1 Control Panel C-G 11 Oven Front Frame E

2 Door Cooling Vent E 12 Oven Cavity E

3 Side Trim D 13 Door Gasket B

4 Bottom Trim D 14 Oven Cooling Vents D

5 Door Frame E 15 Extendable Rack A

6 Door Handle G 16 Oven Rack A

7 Interior door windows F 17 Broiler Pan Rack E

8 Door Front C&G 18 Broiler Pan E

9 End Caps D

10 Interior Oven Door E

Please refer to the next page for Cleaning Method.

21 - General Oven Care

22 - Oven Finishes / Cleaning Methods

The entire oven can be safely cleaned with a soapy sponge, rinsed and dried. If stubborn soil remains, follow the recommended

cleaning methods below.

• Always use the mildest cleaner that will do the job.

• Rub metal finishes in the direction of the grain.

• Use clean, soft cloths, sponges or paper towels.

• Rinse thoroughly with a minimum of water so it does not drip into door slots.

• Dry to avoid water marks.

The cleaners listed below indicate types of products to use and are not being endorsed. Use all products according to package

directions.

Part Cleaning Method

A Chrome Plated

Wash with hot sudsy water. Rinse thoroughly and dry. Or, gently rub with Soft Scrub®,

Bon-Ami®, Comet®, Ajax®, Brillo® or S.O.S.® pads as directed. Easy Off® or Dow® Oven

Cleaners (cold oven formula) can be used, but may cause darkening and discoloration.

Racks may be cleaned in the oven during the self-clean mode. However, chromed racks will lose

their shiny finish and permanently change to a metallic gray.

B Fiberglass Knit DO NOT HAND CLEAN GASKET.

C Glass

Spray Windex® or Glass Plus® onto a cloth first then wipe to clean. Use Fantastik® or Formula

409® to remove grease spatters.

D Painted

Clean with hot sudsy water or apply Fantastik® or Formula 409® first to a clean sponge or paper

towel and wipe clean. Avoid using powdered cleansers and steel wool pads.

E Porcelain

Immediately wipe up acidic spills like fruit juice, milk and tomatoes with a dry towel. Do not use a

moistened sponge/towel on hot porcelain. When cool, clean with hot sudsy water or apply Bon-

Ami® or Soft Scrub® to a damp sponge. Rinse and dry. For stubborn stains, gently use Brillo® or

S.O.S. ® pads. It is normal for porcelain to craze (fine lines) with age due to exposure from heat

and food soil.

F Reﬂective Glass

Clean with hot sudsy water and sponge or plastic scrubber. Rub stubborn stains with vinegar,

Windex®, ammonia or Bon-Ami®. DO NOT USE HARSH ABRASIVES.

G Stainless

Always wipe or rub with grain. Clean with a soapy sponge then rinse and dry. Or, wipe with

Fantastik® or Formula 409® sprayed onto a paper towel. Protect and polish with Stainless Steel

Magic® and a soft cloth. Remove water spots with a cloth dampened with white vinegar. Use

Zud®, Cameo®, Bar Keeper’s Friend® or RevereWare Stainless Steel Cleaner®, to remove heat

discoloration.

H Probe (if present)

Clean probe by hand with detergent and hot water. Then rinse and dry.

Do not so or clean in dishwasher.

WARNING

• Make sure oven is cool and power to the oven has been turned off before removing the door. Failure to do so could result in

electrical shock or burns.

• The oven door is heavy and fragile. Use both hands to remove the oven door. The door front is glass. Handle carefully to avoid

breakage.

• Grasp only the sides of the oven door. Do not grasp the handle as it may swing in your hand and cause damage or ingury.

• Failure to grasp the oven door firmly and properly could result in personal injury or product damage.

23 - Do-it-Yourself Maintenance Oven Door Removal

To Remove Door

1. Open the door completely.

2. Lift up the hinge bracket (1) into the slot (2).

3. Hold the door firmly on both sides using both hands and

close the door.

4. Hold firmly; the door is heavy.

5. Place the door in a convenient location.

To Replace Door

1. Insert the upper arms (3) of both hinges into the upper

slots (6) and the lower arms (4) into the lower slots (7). The

recesses (5) must hook on the lips (8).

2. Move the hinge brackets (1) back down into position.

3. Close and open the door slowly to assure that it is correctly

and securely in place.

24 - Replacing an Oven Light

• Each oven is equipped with two halogen lights located in

the lateral walls of the oven.

• The lights are switched on when the door is opened or

when the oven is in a cooking cycle.

• The oven lights are not illuminated during SELF- CLEAN.

• Each light assembly consists of a removable lens, a light

bulb as well as a light socket housing that is fixed in place.

See figure on this page.

• Light bulb replacement is considered to be a routine

maintenance item.

To Replace a Light Bulb

1. Read WARNING on this page.

2. Turn off power at the main power supply (fuse or breaker

box).

3. In convection ovens, remove the fan cover by unscrewing

the four screws.

4. Remove the lens by unscrewing it.

5. Remove light bulb from its socket by pulling it.

6. Replace the bulb with a new one. Avoid touching the bulb

with fingers, as oils from hands can damage the bulb when

it becomes hot.

7. The bulb is halogen: use one with the same Volt and Watt

(see figures on this page).

8. Screw the lens back on.

9. Replace the fan cover if it is provided with the oven model.

Turn power back on at the main power supply (fuse or breaker

box).

WARNING

• Make sure the oven and lights are cool and power to

the oven has been turned off before replacing the light

bulb(s). Failure to do so could result in electrical shock

or burns.

• The lenses must be in place when using the oven.

• The lenses serve to protect the light bulb from breaking.

• The lenses are made of glass. Handle carefully to avoid

breakage. Broken glass could cause an injury.

OVEN LIGHT

1 2 3

(120V -25W G9)

25 - Solving Baking Problems

With either Bake or Convection Bake, poor results can occur

for many reasons other than a malfunction of the oven. Check

the chart below for causes of the most common problems.

Since the size, shape and material of baking utensils directly

affect the baking results, the best solution may be to replace

old baking utensils that have darkened and warped with age

and use.

Check the Baking Charts from Page 17 to 21 for the

correct rack position and baking time.

BAKING PROBLEM CAUSE

Food browns unevenly

- Oven not preheated

- Aluminum foil on oven rack or oven bottom

- Baking utensil too large for recipe

- Pans touching each other or oven walls

Food too brown on bottom

- Oven not preheated

- Using glass, dull or darkened metal pans

- Incorrect rack position

- Pans touching each other or oven walls

Food is dry or has shrunk excessively

- Oven temperature too high

- Baking time too long

- Oven door opened frequently

- Pan size too large

Food is baking or roasting too slowly

- Oven temperature too low

- Oven not preheated

- Oven door opened frequently

- Tightly sealed with aluminum foil

- Pan size too small

Pie crusts do not brown on bottom or have sog-

gy crust

- Baking time not long enough

- Using shiny steel pans

- Incorrect rack position

- Oven temperature is too low

Cakes pale, ﬂat and may not be done inside

- Oven temperature too low

- Incorrect baking time

- Cake tested too soon

- Oven door opened too often

- Pan size may be too large

Cakes high in middle with crack on top

- Baking temperature too high

- Baking time too long

- Pans touching each other or oven walls

- Incorrect rack position

- Pan size too small

Pie crust edges too brown

- Oven temperature too high

- Edges of crust too thin

26 - Solving Operational Problems

Before contacting service, check the following to avoid unnecessary service charges.

Cooktop Problem Problem Solving Steps

E008 Error appears in the display

window.

A problem with latch mechanism occurred. Remove power and turn it back on again after

a few seconds. The oven should run a latch auto–test. If condition persists, note the code

number and contact service.

Other E__ Error appears in the

display window.

Remove power and turn it back on again after a few seconds. If condition persists, note the

code number and contact service.

The oven display stays OFF Turn off power at the main power supply (fuse or breaker box). Turn breaker back on.

If condition persists, call an authorized service.

Cooling fan continues to run after

oven is turned off

The fan turns off automatically when the electronic components have cooled sufficiently.

Oven door is locked and will not

release, even after cooling

Turn the oven off at the circuit breaker and wait a few seconds. Turn breaker back on.

The oven should reset itself and will be operable.

Oven is not heating Check the circuit breaker or fuse box to your house. Make sure there is proper electrical

power to the oven. Make sure the oven temperature has been selected.

Oven is not cooking evenly Check oven calibration. Adjust calibration if necessary (see To Set Temperature, Page

9). Refer to cooking charts for recommended rack position. Always reduce recipe

temperature by 25°F (15°C) when baking with Convection Bake mode.

Oven light is not working properly Replace or reinsert the light bulb if loose or defective. See Page 29. Avoid touching the

bulb glass with bare fingers as finger oil may cause bulbs to burn out prematurely.

Oven light stays on Check for obstruction in oven door. Check to see if hinge is bent or door switch broken.

Cannot remove lens cover on light There may be a soil build-up around the lens cover. Wipe lens cover area with a clean dry

towel prior to attempting to remove the lens cover.

Oven will not Self-Clean properly Allow the oven to cool before running Self-Clean. Always wipe out loose soils or heavy spill-

over before running Self-Clean. If oven is badly soiled, set oven for a four-hour Self-Clean.

See Preparing the Oven to Self-Clean, Page 23.

Clock and timer are not working

properly

Make sure there is proper electrical power to the oven. See the Clock and Timer sections

on Page 9.

Excessive moisture When using Bake mode, preheat the oven first. Convection Bake and Convection Roast will

eliminate any moisture in oven (this is one of the advantages of convection).

Porcelain chips When oven racks are removed and replaced, always tilt racks upward and do not force

them to avoid chipping the porcelain.

27 - Assistance or Service

Service Data Record

For authorized service or parts information see

“WARRANTY for Home Appliances”.

For serial tag location see Page 4. Now is a good time to

write this information in the space provided below.

Keep your invoice for warranty validation.

Service Data Record

Model Number _________________________________

Serial Number __________________________________

Date of Installation or Occupancy __________________

Before contacting service, please check “Troubleshooting.” It may save you the cost of a service call.

If you still need help, follow the instructions below. When calling, please know the purchase date and the complete model and serial

number of your appliance. This information will help us to better respond to your request.

TABLE DES MATIÈRES

PAGE

1 - Mesures de sécurité pour appareil

domestique et four 2

2 - Instructions de sûreté pour appareil

domestique et four 3

Sécurité pour le four 3

Sécurité pour le nettoyage du four 3

3 - Caractéristiques de votre four 4

4 - Information générale sur le four 5

Avant d’utiliser le four 5

5 - Astuces sur l’utilisation générale du

four 6

Réglages par défaut 6

Condensation et température du four 6

Conseils d’utilisation 6

Ustensiles 6

Grilles du four 6

Grille télescopique 7

6 - Contrôle électronique 8

Description du panneau de commande 8

Programmation des fonctions de temps 9

Réglage de l’heure 9

Réglage du compte-minutes 9

3 Définition de l’avertisseur de tonalité 9

Température et format de l’affichage de l’heure 9

7 - Cuisson avec un four à convection 11

Avantages de la cuisson par convection 11

8 - Modes du four 12

9 - Cooking functions 13

10 - Conseils Rapides 14

Cuisson À Convection 14

Avantages de la cuisson à convection 14

11 - Réglage manuel du fonctionnement du

four 15

Réglage du fonctionnement automatique du four 15

12 - Conseils et techniques de cuisson à

convection 16

Tableau de cuisson à convection 17

13 - Conseils et technique de cuisson 18

Conseils pratiques 18

Tableau de cuisson 18

TABLE DES MATIÈRES

PAGE

14 - Convection Broil Tips and Techniques 19

Tableau de gril à convection 19

15 - Conseils et techniques de gril 20

Tableau de gril 20

16 - Conseils et techniques de rôtissage à

convection 21

Tableau de rôtissage à convection 21

17 - Conseils et Techniques de

Déshydratation 22

Tableau de grillade à déshydratation 22

18 - Oven Care and Cleaning 23

Auto-nettoyage du four 23

Préparation du four pour l’auto-nettoyage 23

19 - Réglage du mode d’auto-nettoyage 24

Pyrolyse (auto-nettoyage) 24

20 - Mode shabbat et fonction de sonde de

viande 25

Mode shabbat 25

Fonction sonde viande 25

21 - Entretien général du four 26

Utilisation du tableau de nettoyage 26

Tableau de nettoyage du four 26

22 - Finitions du Four / Méthodes de

Nettoyage 27

23 - Entretien à faire soi-même Retrait de

la porte du four 28

Pour enlever la porte 28

Pour remettre la porte 28

24 - Entretien à faire soi-même

emplacement d’une ampoule du four 29

Pour remplacer une ampoule 29

25 - Solution pour des Problèmes de

Cuisson 30

26 - Résolution des Problèmes de

Fonctionnement 31

27 - Assistance ou Service Après-Vente 32

Données de Service 32

AVERTISSEMENT

À condition d’être bien entretenu, votre nouveau four a

été conçu pour être un appareil fiable et sûr. Lisez toutes

les instructions soigneusement avant d’utiliser ce four.

Ces précautions réduiront le risque de brûlures, de chocs

électriques, d’incendie et de blessures à des personnes.

Lorsque vous utilisez des appareils électroménagers de

cuisine, il faut suivre les mesures de sécurité de base, y

compris les suivantes:

Cet appareil doit être correctement installé et branché

par un technicien qualifié. Branchez-le uniquement à une

prise de courant mise à la terre correctement. Reportez-

vous à “Instructions de mise à la terre” dans les Instructions

d’installation.

• Cet appareil doit être réparé uniquement par un technicien

apte et agréé. Contactez le centre de service agréé le plus

proche de chez vous pour une inspection, une réparation

ou un réglage.

• Ne réparez pas ou ne remplacez pas des pièces du four

sauf si recommandé spécifiquement. Faites appel à un

technicien agréé.

• N’utilisez pas cet appareil s’il ne fonctionne pas correctement

ou s’il a été endommagé et ce, tant qu’un technicien agréé

ne l’aura pas inspecté.

• Installez ou placez cet appareil uniquement et conformément

aux Instructions d’installation.

• Utilisez ce four uniquement dans le but pour lequel il a été

conçu par le fabricant. Pour toute question, contactez le

fabricant.

• Ne couvrez pas ou ne bloquez pas les ouvertures de cet

appareil.

• N’utilisez l’appareil que selon l’usage décrit dans ce

manuel. N’utilisez pas de produits chimiques corrosifs, des

vapeurs ou des produits non alimentaires dans cet appareil.

Ce type de four est spécifiquement conçu pour chauffer ou

cuire. Il n’est pas conçu pour une utilisation industrielle ou en

laboratoire. L’utilisation de produits chimiques corrosifs pour

le chauffage et le nettoyage endommagera cet appareil.

• Si vos vêtements ou vos cheveux prennent feu, LAISSEZ-

VOUS TOMBER PAR TERRE ET ROULEZ IMMÉDIATEMENT

pour éteindre les flammes.

• Ne laissez pas les enfants utiliser cet appareil électroménager

sans la surveillance stricte d’un adulte. Les enfants et les

animaux domestiques ne devraient pas être laissés seuls

ou sans surveillance près d’appareils électroménagers

lorsqu’ils sont utilisés. Ne laissez jamais un enfant s’asseoir

ou se mettre debout sur toute partie du four.

ATTENTION

• Ne mettez pas des objets d’intérêt pour les enfants au-

dessus du four. Si un enfant devait grimper sur l’appareil

électroménager pour atteindre ces objets, il pourrait se

blesser gravement.

Pour réduire les risques de feu dans le four:

1. Ne mettez pas des matériaux inflammables près du four

ou à l’intérieur.

2. N’utilisez pas d’eau sur un feu de friture. Etouffez le feu en

utilisant un extincteur à poudre ou à mousse.

3. Il est hautement recommandé que l’extincteur soit prêt à

l’utilisation et bien visible non loin de tout appareil de

cuisson.

4. Ne surcuisez pas les aliments. Surveillez le four si

des produits en papier, en plastique ou des matières

combustibles sont placés à l’intérieur.

5. N’utilisez pas l’intérieur du four pour ranger des objets.

Ne laissez pas des produits en papier, des ustensiles de

cuisine ou de la nourriture dans le four lorsqu’il n’est pas

utilisé.

6. Si des matériaux à l’intérieur du four s’enflamment, laissez

la porte du four fermée. Mettez le four hors marche et

débranchez le circuit à la boîte des disjoncteurs.

7. N’obstruez pas les ouvertures de ventilation.

8. Assurez-vous que le ventilateur fonctionne lorsque le four

est en marche. Si le ventilateur ne fonctionne pas, n’utilisez

pas le four. Appelez un centre de service agréé.

9. N’utilisez jamais le four pour chauffer ou réchauffer une

pièce. Cela peut endommager des pièces du four.

10. Pour votre sécurité, portez des vêtements appropriés. Des

vêtements amples ou de grandes manches ne doivent

jamais être portés en utilisant ce four.

1 - Mesures de sécurité pour appareil domestique et four

INSTRUCTION IMPORTANT

Veuillez lire les instructions avant toute utilisation.

2 - Instructions de sûreté pour appareil domestique et four

Sécurité pour le four

• Attachez les cheveux s’ils sont longs.

• Ne touchez pas les éléments chauffants ou les surfaces

intérieures du four.

• Les éléments chauffants peuvent être chauds même lorsqu’ils

sont sombres. Les surfaces intérieures d’un four deviennent

assez chaudes pour provoquer des brûlures.

• Pendant et après l’utilisation, ne touchez pas ou ne laissez

pas des vêtements ou d’autres matières inflammables

en contact avec les éléments chauffants ou les surfaces

intérieures du four jusqu’à ce qu’ils aient eu le temps de

refroidir suffisamment.

• La garniture sur le dessus et sur les côtés de la porte du four

peut être assez chaude pour provoquer des brûlures.

• Ouvrez la porte avec précaution. Ouvrez la porte

doucement pour laisser échapper l’air chaud ou la vapeur

avant d’enlever ou de remplacer la nourriture.

• Ne chauffez pas des emballages alimentaires non

ouverts. L’accumulation de pression pourrait faire exploser

l’emballage et causer des blessures.

• Placez toujours les grilles du four dans la position voulue

lorsque le four est froid. Si une grille doit être déplacée

lorsque le four est chaud, ne laissez pas les gants de cuisine

entrer en contact avec les éléments chauffants.

• Utilisez toujours des gants de cuisine secs. Des gants

humides sur des surfaces chaudes peuvent brûler à cause

de la vapeur. Les gants ne doivent pas toucher des parties

brûlantes. N’utilisez pas de torchons ou d’autres serviettes

volumineuses.

Sécurité pour le nettoyage du four

ATTENTION

Ne laissez aucun aliment, ustensile de cuisine, etc., dans le

four durant le cycle d’autonettoyage.

• Confirmer que la porte se verrouille et ne s’ouvre plus une

fois que les deux commandes

[CLEAN] ont été activée

et que le symbole « AUTO LOCK » apparaît. Si la porte ne

se verrouille pas, tourner le bouton Cook Mode sur OFF

et ne pas exécuter l’auto-nettoyage. Appeler le service

d’assistance.

• Ne nettoyez pas le joint de la porte. Ceci est primordial

pour une bonne étanchéité. Faites extrêmement attention à

ne pas frotter, endommager, déplacer ou enlever le joint

de porte.

• N’utilisez pas de nettoyants pour four de type commercial

ou d’enduit protecteur de toutes sortes à l’intérieur et à

l’extérieur du four.

• Ne nettoyez que les pièces indiquées dans ce manuel.

(consultez la page 26)

• Avant d’effectuer l’auto-nettoyage du four, enlevez la lèche-

frite, les grilles de four, les autres ustensiles et les excès

d’éclaboussures.

AVERTISSEMENT

La loi applicable sur les produits toxiques et l’eau potable de

Californie requiert que les compagnies avisent les utilisateurs

d’exposition potentielle aux substances qui sont reconnues

par l’État de Californie comme provoquant des cancers ou

des déformations natales.

L’élimination de résidus pendant l’autonettoyage provoque

des dérivés qui sont sur cette liste de substances.

Pour minimiser l’exposition à ces substances, faites fonctionner

ce four toujours conformément aux instructions dans ce

manuel et aérez bien la pièce pendant et immédiatement

après l’auto-nettoyage du four.

INSTRUCTION IMPORTANT

Veuillez lire les instructions avant toute utilisation.

3 - Caractéristiques de votre four

Ouvertures

d’aération

Ampoule

halogène

Elément de gril

Panneau de contrôle

Ampoule halogène

Ventilateur à convection et

élément (non visible)

Joint de porte

Verrouillage de porteElément de cuisson

(non visible)

Plaque de

modèle et

série n°

Niveaux de grille

Arrière de la grille du four

Grille rallonge (si présent)

Butée de plat

Cadre inférieur

Butée

Bras glissoire

Poignée

Devant de la grille du four

Grilles de plat

du gril

Grilles de plat

du gril

4 - Information générale sur le four

Connexion 120 V / 240 V vs. 120 V / 208 V

La plupart des fours sont branchés dans une prise de 120 V

/ 240 V. Si le four est alimenté par un courant de 120 V /

208 V, la durée de préchauffage pourrait être légèrement plus

longue que s’il est branché à une prise de 120V / 240V. Ce

four est conçu pour assurer la même durée de nettoyage s’il est

branché à une installation de 120 V / 208 V.

Cuisson à haute altitude

Lors de la cuisson à haute altitude, les temps de cuisson peuvent

varier des temps de cuisson fournis dans les recettes.

Panne de courant

Après le retour du courant, l’horloge du four affichera 12.00.

Codes de d’erreur E

Si des codes d’erreur E sont affichés lorsque le régulateur

électronique détecte un problème dans le four ou dans les

composants électroniques.

Bruits de grincement

Il se peut qu’un bruit provienne de l’appareil lors de l’utilisation

du four en raison de la chaleur extrême qui est produite,

mais de tels grincements sont normaux et ne doivent pas être

considérés comme une défectuosité.

Symboles ou chiffres clignotants

Indique une action incomplète qui est en cours (verrouillage de

la porte, préchauffage, etc.).

Bips

Signale que la température programmée a été atteinte. Les bips

indiquent également la fin d’une fonction ou une défectuosité

du four.

Ventilateur de convection

Le ventilateur de convection fonctionne durant tous les modes

de convection et de déshydratation.

Ventilateur de refroidissement

S’active durant le mode d’auto-nettoyage ou de cuisson pour

refroidir les composants internes et les surfaces externes de la

porte. L’air est évacué par l’évent situé au-dessus de la porte

du four.

Le ventilateur de refroidissement continue de fonctionner

jusqu’à ce que les composants soient suffisamment refroidis.

Ce ventilateur fonctionne à double vitesse (ou trs/min) en mode

d’auto-nettoyage et quand la température des composants

internes devient élevée.

Utilisation de l’éclairage du four

• Lorsque le four est utilisé, l’éclairage du four s’allume

automatiquement lorsqu’un mode est activé.

• L’éclairage du four s’éteint automatiquement à la fin et le

mode du four est annulé.

• L’éclairage ne fonctionne pas en mode d’autonettoyage.

• Appuyez sur la touche

[LIGHT] pour activer l’éclairage

du four.

Fahrenheit et Celsius

La température est préréglée en Fahrenheit, toutefois elle peut

être changée en Celsius.

(consultez la page 9)

ATTENTION

Avant d’utiliser le four

• Retirez tout le matériel d’emballage et les matières étrangères du four. Tout matériel de ce type laissé à l’intérieur peut fondre ou

brûler lorsque l’appareil est utilisé.

• Faites chauffer l’appareil vide à la température maximale afin d’enlever tous les résidus de fabrication qui pourraient affecter les

aliments avec des odeurs désagréables.

5 - Astuces sur l’utilisation générale du four

Réglages par défaut

Les modes de cuisson sélectionnent automatiquement une

température adaptée. Il est possible de les changer avec une

valeur différente en cas de besoin.

Condensation et température du four

• Il est normal qu’une certaine quantité d’humidité s’évapore

des aliments pendant la cuisson. Cette quantité dépend

de la teneur en humidité des aliments. Cette humidité peut

se condenser sur n’importe quelle surface plus froide que

l’intérieur du four, telle que le panneau de commande.

• Votre nouveau four comporte un détecteur de température

électronique qui permet de maintenir une température

précise. Votre ancien four avait peut-être un thermostat

mécanique qui, au fil du temps, s’est désajusté pour faire

chauffer le four à une température plus élevée. Il est normal

d’avoir besoin d’ajuster la température de vos recettes

préférées lors de la cuisson dans un nouveau four.

Conseils d’utilisation

• Utilisez les tableaux d’aide-mémoire à la cuisson comme

guide.

• Ne déposez pas de plateaux ou d’articles lourds sur la

porte ouverte du four.

• Utilisez l’éclairage interne du four pour voir la nourriture à

travers la fenêtre de la porte du four plutôt que d’ouvrir la

porte fréquemment.

Ustensiles

• Les plats de cuisson en verre absorbent la chaleur. Réduisez

la température du four de 15 ºC (25 °F) lors de la cuisson

dans un plat en verre.

• Utilisez des casseroles qui vous permettront d’obtenir le

brunissage désiré. Le type de fini de la casserole vous aidera

à déterminer le niveau de brunissage que vous obtiendrez.

• Le métal lisse et brillant et les casseroles légères antiadhésives

anodisés reflètent de la chaleur, entraînant un brunissage

léger et plus délicat.Les gâteaux et les biscuits nécessitent

ce type d’article.

• Les casseroles foncées, lourdes ou mates absorberont la

chaleur permettant d’obtenir des croûtes bien dorées et

croustillantes. Utilisez ce type d’assiettes pour les tartes.

• Pour le brunissage et les croûtes croustillantes, utilisez des

articles en métal mat, foncé ou anodisé ou des articles en

verre. Les casseroles de cuisson isolées peuvent augmenter

le temps de cuisson.

• Ne faites pas cuire d’aliments avec une lèche-frite vide

dans le four, puisque ceci pourrait changer le rendement de

cuisson. Rangez la lèche-frite à l’extérieur du four.

Grilles du four

• Le four comporte des guides de grilles à six niveaux comme

indiqué dans l’illustration de la page 4.

• Les positions des grilles sont numérotées du guide de la

grille de fond (n° 1) au guide supérieur (n° 6).

• Consultez l’aide-mémoire pour les meilleures positions de

grille à utiliser lors de la cuisson.

• Chaque guide de grilles est formé de deux supports intégrés

dans les parois sur chaque côté de la cavité du four.

• Veillez à toujours placer les grilles du four avant de

démarrer ce dernier. Assurez-vous que les grilles sont au

niveau lorsqu’elles sont en position.

Reportez-vous à l’illustration de la page 4 pour

savoir de quel côté se trouvent l’avant et le dessus

de la grille.

• Les grilles sont conçues pour s’arrêter lorsqu’elles sont tirées

vers l’avant jusqu’à leur limite.

ATTENTION

N’utilisez jamais de papier d’aluminium pour couvrir

les grilles ou les parois du four. Le papier d’aluminium

peut endommager le revêtement du four si la chaleur est

emprisonnée sous le papier.

ATTENTION

Ne forcez pas la grille pour la retirer aﬁn de ne

pas endommager l’émail du four.

Avant Arrière

Pour enlever les grilles du four:

1. Tirez-les vers l’avant

5 - Astuces sur l’utilisation générale du four

2. Lift rack up at front and then remove it

Pour remplacer une grille:

1. Placez l’arrière de la grille entre les guides de niveau de

grille

2. En soulevant le haut de la grille, faites-la glisser jusqu’au

fond en baissant l’avant

Grille télescopique

Cette grille facilite l’accès aux aliments lors de la cuisson.

Elle s’allonge plus que la grille standard pour rapprocher les

aliments de l’utilisateur.

ATTENTION

Lorsque la grille est hors du four, les bras latéraux ne se

verrouillent pas, ils peuvent s’allonger de façon inattendue

si la grille est tirée incorrectement et causer des blessures.

La grille doit être tenue ou tirée en saisissant

les côtés.

REMARQUE: Enlevez la grille télescopique avant l’auto-

nettoyage.

ATTENTION

Pour éviter les brûlures, tirez complètement la grille et

soulevez la casserole au-dessus de la poignée au moment

de transférer des aliments hors du/dans le four.

Veuillez vous reporter à l’illustration de la page 4 pour

déterminer quelle extrémité représente le devant de la grille.

Retrait de la grille télescopique du four:

Soulevez légèrement le devant de la grille et poussez jusqu’à

ce que la butée se dégage

Soulevez l’arrière de la grille jusqu’à ce que le cadre et la

butée se dégagent du guide

Tirez vers le bas et retirez

Mise en place de la grille télescopique dans le

four:

Tenez la grille fermement par les côtés. Placez la grille et le

cadre au-dessus du guide de grille désiré

Poussez au fond jusqu’à ce que l’arrière de la grille se mette

en position

Tirez la grille vers le bas et l’extérieur

6 - Contrôle électronique

Description du panneau de commande

Le panneau de commande du four se compose d’un affichage et de deux boutons:

• Affichage temps et température.

• Bouton temps et température (Push & Shuttle).

• Bouton Mode (fonctions du four).

Le bouton Push & Shuttle sert principalement à la mise au point de l’horloge et de la température et à la programmation des

fonctions de temps automatiques.Sélectionner le paramètre souhaité en appuyant sur le bouton.

TEMP & TIME

MODE

fonctions d’affichage de la température et de la

durée de cuisson

2 3 Led barre de préchauffage

3 Élément chauffant

Durée de programmation sur 12 heures AM / PM

Durée de programmation sur 24 heures

Apparaît quand l’heure du jour programmée

s’affiche, par exemple à midi si 12h00 est

programmé.

5 Marmite

Apparaît si une fonction de cuisson est

programmée.

6 Durée de la fonction de cuisson

7 Fonction de cuisson retardée

8 Fonction rappel minuterie Apparaît lorsque la minuterie est active.

9 Verrouillage de la porte

Led fixe lorsque la porte est verrouillée et

clignotante si le cycle de verrouillage est en cours

10 Cycle pyrolytique Apparaît si un cycle pyrolytique est programmé.

11 Fonction sonde viande

Apparaît si une cuisson avec la sonde de viande

est en cours

12 Sonde de viande Apparaît lorsque la sonde de viande est insérée.

6 - Contrôle électronique

Programmation des fonctions de temps

À chaque allumage, le contrôle affiche l’heure actuelle en

clignotant, programmée à 12h00 am comme valeur initiale,

et l’avertisseur retentira 3 fois.. L’heure s’incrémente à chaque

minute. La seule action possible est la « Régulation de l’horloge

» ; toutes les autres opérations du four sont interdites.

D’une façon générale, tourner le sélecteur Température/Temps

à gauche ou à droite pour éditer les valeurs et les modifier

par étapes; maintenir le bouton à gauche ou à droite pour

accélérer les opérations de décrément/incrément.

Réglage de l’heure

L’heure de la journée apparaît dans les heures 12h00 AM /

PM par défaut. Les heures et les minutes sont programmées

séparément. Afin de définir l’heure de la journée, le sélecteur

de mode doit être en position OFF, le bouton - / + agit à

l’heure de la journée par défaut.

• Tourner le sélecteur à gauche/à droite, les heures clignotent.

• Tourner le sélecteur à droite/gauche pour modifier la valeur

clignotante des heures.

• Appuyer sur le sélecteur Température & Temps pour se

déplacer des heures aux minutes et vice versa.

• Pour modifier la valeur clignotante des minutes, tourner à

gauche ou à droite.

• Après quelques secondes, la valeur de l’heure commence à

clignoter:attendre jusqu’à ce que la nouvelle heure s’affiche

de façon fixe.

• Appuyer sur le bouton pour commuter entre l’affichage

de l’heure et le compteminute et vérifier les valeurs

configurées.L’horloge est sélectionnée par défaut; quand

c’est le compte-minutes qui est sélectionné, le symbole

s’affiche.

Réglage du compte-minutes

Le symbole doit être affiché; tourner alors le bouton vers la

droite ou la gauche afin dedéfinir la valeur du temporisateur.

La valeur standard est de 30 minutes ; il est possiblede la

modifier sur une plage comprise entre 0 et 240 minutes.

Cette minuterie est sans influence sur les activités du four et

peut même être réglée quand le four est éteint. L’heure s’affiche

en priorité dans tous les cas, seule la présence du symbole

montre que le compte-minutes est actif.

Quand le temps programmé s’achève, le symbole clignote

et l’avertisseur sonore émet une séquence d’avertissement pour

attirer l’attention de l’utilisateur. Presser le bouton pour l’arrêter.

L’avertisseur sonore, quant à lui, s’arrête tout seul après un

délai temporisé.

3 Déﬁnition de l’avertisseur de tonalité

Avec le sélecteur de cuisson en position OFF, appuyez sur le

bouton + / - jusqu’à ce que la « tonalité... » s’affiche, tournez

ce même bouton dans le sens des aiguilles d’une montre

pour définir la tonalité souhaitée de 1 à 3 et appuyez pour

confirmer.

Température et format de l’afﬁchage de

l’heure

L’unité de température en F et 12h00 AM / PM sont

programmées.

Lorsque le sélecteur de mode four est en position off, poussez

le sélecteur défilement-poussoir (TEMP et DURÉE) afin de

sélectionner un autre format disponible.

Faites pivoter le bouton pour sélectionner une taille différente

souhaitée, et appuyez à nouveau sur le bouton pour confirmer.

Bouton de sélecteur de

température :

MOINS - = diminuer

PLUS - = augmenter

POUSSOIR - fonctions de défilement

Bouton de sélecteur

de fonction de cuisson

comme dans L’EXEMPLE :

MODE

ICÔNE

D’AFFICHAGE

SONDE

VIANDE

MIN

PAR

DÉFAUT

MAX

LUMIÈRE -- -- -- -- --

DÉCONGELER

-- -- -- --

CUISSON AU

FOUR

120°F

(50°C)

410°F

(210°C)

550°F

(290°C)

CONV.- RÔTIR

120°F

(50°C)

375°F

(190°C)

550°F

(290°C)

CONV.-

CUISSON AU

FOUR

120°F

(50°C)

375°F

(190°C)

550°F

(290°C)

CONV.- GRILLER

120°F

(50°C)

445°F

(230°C)

550°F

(290°C)

GRILLER

120°F

(50°C)

445°F

(230°C)

550°F

(290°C)

AUTO

NETTOYAGE

860°F

(460°C)

6 - Contrôle électronique

7 - Cuisson avec un four à convection

Dans un four classique, la chaleur est envoyée par cycle pour

maintenir une température moyenne dans la cavité du four.

Comme la température augmente et descend graduellement,

des petits courants d’air sont produits dans le four. Cette

convection naturelle n’est pas forcément efficace parce que les

courants sont irréguliers et doux.

Dans le système à convection, la chaleur est “transportée”

par un ventilateur qui distribue une circulation continue d’air

chaud.

Le système à convection européen apporte une ingénierie de

pointe et une conception avancée pour créer le meilleur four à

convection. Dans les fours à convection standard, le ventilateur

fait simplement circuler l’air chaud autour de la nourriture. Le

système se caractérise par la combinaison d’un élément de

chauffage supplémentaire autour du ventilateur à convection

et le panneau d’aération qui distribue l’air chauffé sur trois

dimensions : le long des côtés, en haut et tout au fond de

la cavité du four. Ce système à convection européen aide à

maintenir plus chaude la température dans toute la cavité du

four.

L’air circulant aide à accélérer le processus de cuisson et cuit

la nourriture plus uniformément. En contrôlant le mouvement

de l’air chauffé, la cuisson à convection dore les aliments

uniformément en les laissant croustillants à l’extérieur et

moelleux à l’intérieur. La cuisson à convection convient mieux

pour les pains et les pâtisseries ainsi que les viandes et les

volailles. Les aliments soufflés comme les gâteaux des anges,

les soufflés et les choux à la crème sont plus soufflés que dans

un four classique. Les viandes restent juteuses et tendres alors

que l’extérieur est plein de saveur est croustillant.

En utilisant un four à convection européen, la nourriture peut

être cuite à plus basse température et les temps de cuisson

peuvent être plus courts. En utilisant ce mode, la température

standard du four doit être plus basse de 15 ºC (25 °F).

Les aliments nécessitant moins de temps de cuisson, le temps

de cuisson doit être vérifié légèrement plus tôt que d’habitude.

Pour de meilleurs résultats, les aliments ne doivent pas être

couverts, et être mis dans des récipients à bord bas pour

profiter de la circulation d’air forcé. Lorsque vous utilisez le

mode rôtisserie à convection, la température standard du four

n’a pas besoin d’être réduite.

Avantages de la cuisson par convection

• Possibilité de cuire, de faire brunir et de faire croustiller les

aliments.

• Pendant le rôtissage, les jus et les saveurs restent à l’intérieur

alors que l’extérieur devient croquant.

• Les pains à levure sont plus légers, ils ont une texture plus

ferme, ils sont plus dorés et plus croustillants

• Les aliments levés à la levure comme les choux à la crème,

les soufflés et les meringues sont plus gonflés et sont plus

légers.

• Cuisiner sur plusieurs niveaux en même temps est possible

avec les mêmes résultats.

• Plusieurs grilles de cuisson forment un gain de temps.

• Préparation d’un repas entier en une seule fois sans transfert

de saveur.

• Déshydratation des herbes, des fruits et des légumes.

• Aucun plat de cuisson spécial requis.

• Economie de temps et d’énergie.

• Les grillades par convection permettent des grillades

extraordinaires avec des tranches plus épaisses.

8 - Modes du four

Les illustrations suivantes indiquent une vue générale de ce qui se passe dans le four avec chaque mode de cuisson. Les flèches

représentent l’emplacement des sources de chaleur pendant les modes spécifiques. L’élément inférieur est dissimulé sous la sole du

four.

Le temps maximum de réglage pour le réchauffage peut atteindre 11 heures 59 minutes.

L’affichage de la mention “End” indique que le réchauffage est terminé:

• À l’aide des touches + [INC] ou - [DEC], réglez le temps de réchauffage supplémentaire.

• Pour changer de fonction, servez-vous du sélecteur de mode de cuisson.

STYLES DE CAVITÉS

Cuisson à convection

(MULTI/CONV/BAKE)

Gril à convection

(CONV BROIL)

Rôtissage à convection

(CONV ROAST)

Réglage de température:

de 50 ˚C (120 ˚F) à 290 ˚C (550 °F)

(position préréglée 190 ˚C (375 ˚F)

La cuisson au four à convection cuit

avec la chaleur d’un élément circulaire

derrière la paroi arrière du four. La

chaleur circule à travers le four par un

ventilateur à convection.

Réglage de température:

de 50

C (120

F) à 290

C (550

(position préréglée 230

C (445

Le gril à convection combine la chaleur

intense de l’élément supérieur avec une

chaleur qui circule grâce au ventilateur.

Réglage de température:

de 50

C (120

F) à 290

C (550

(position préréglée 190

C (375

Le rôtissage à convection utilise l’élément

supérieur, du milieu et le ventilateur à

convection.

Cuisson au four (BAKE)

Gril (BROIL)

Décongélation (CONV)

Réglage de température:

de 50

C (120

F) à 290

C (550

(position préréglée 210

C (410

Permet de cuire au four avec de

l’air chaud. Les éléments supérieur

et inférieur travaillent en cycle pour

maintenir la température du four.

Réglage de température:

de 50

C (120

F) à 290

C (550

(position préréglée 230

C (445

Le gril utilise la chaleur intense émise

depuis l’élément supérieur.

La décongélation n’utilise aucun

élément chauffant, mais uniquement

le ventilateur de convection pour

décongeler les aliments.

9 - Cooking functions

Tout type de four offre des possibilités variées de cuisson, pouvant être choisie en amenant le bouton sur le symbole s’y rapportant.

Icône Mode Description Utilisé pour…

Tous les modes de cuisson sont éteints (OFF) et les

éléments de chauffages du four sont éteints OFF.

---

Seulement l’éclairage est en fonction. ---

Dans ce mode, uniquement le ventilateur à

convection du four interne est en marche (ON), le

four ne chauffe pas.

Ce mode sert à décongeler les aliments surgelés.

Sur le mode Cuisson (Bake) les éléments de

chauffage du four supérieur (haut) et inférieur (bas)

sont utilisés pour chauffer l’air du four. Cependant,

le ventilateur n’est pas utilisé pour faire circuler l’air.

C’est le mode traditionnel de cuisson sur une grille.

Par conséquent, uniquement une grille peut être

utilisée lorsque vous sélectionnez le mode Cuisson

(Bake). Idéal pour les amusegueule, biscuits et les

petits gâteaux.

Le mode de Cuisson par convection (Convection

Roast) utilise le chauffage du four supérieur (haut), le

chauffage du four inférieur (bas) et le ventilateur de

convection à l’intérieur du four.

Idéal pour rôtir un poulet ou une dinde entière ou

une pizza. Il peut aussi être utilisé pour cuisiner des

amusegueule, des biscuits, et des petits gâteaux sur

un niveau ou plusieurs.

Le mode cuisson par convection (Convection

Bake) utilise le troisième élément de chauffage ou

le circulaire derrière la cloison de la paroi arrière

du four. La chaleur circule dans le four grâce au

ventilateur à convection.

Il est possible de cuire les mêmes aliments qu’avec

la cuisson par convection, cuire plusieurs plats à un

ou plusieurs niveaux.

Donc plusieurs plats peuvent être cuits en même

temps (maximum trois niveaux) et on peut préparer

un repas entier (petites portions).

Le mélange des saveurs est évité et un important

gain d’énergie est obtenu.

Le mode grill par convection (Convection Grill)

combine la chaleur intense du chauffage supérieur

(haut) avec la chaleur qui circule grâce au ventilateur

à convection.

Idéal pour les steaks, les hamburgers, les demi-

poulets ou des blancs de poulet.

Le mode Grill utilise une chaleur intense émise par le

chauffage supérieur (haut).

Idéal pour préparer des rôtis, des gratins,

desgrillades.

La durée standard est de 1.30 h et peut être modifiée. PYRO ou mode auto-nettoyage (self-clea-ning). Ici,

le four est automatiquement nettoyé en brûlant les

résidus de nourriture à température élevée (environ

460°C) de 1 h à 3 h. Pendant l’autonettoyage, les

fumées produites sont filtrées et rejetées ensuite dans

l’air.

10 - Conseils Rapides

Cuisson À Convection

À propos de la cuisson à convection

Les modes de cuisson normaux (cuire, griller, etc.) utilisent de

la chaleur irradiée d’un ou de plusieurs éléments pour cuire

la nourriture. Les modes de cuisson à convection utilisent la

chaleur des éléments et des ventilateurs situés dans la paroi

arrière du four pour faire circuler continuellement l’air chauffé

dans le four.

Avantages de la cuisson à convection

• Cuisson, brunissage et croustillance uniformes.

• Les jus et les saveurs sont scellés à l’intérieur de l’aliment.

• Les aliments cuits à l’air chaud tels que les choux à la crème,

les soufflés, les meringues et les pains montent davantage

et sont plus légers.

• Cuisson sur plusieurs grilles.

• Ne nécessite aucun ustensile de cuisson spécial.

• Économise du temps et de l’énergie.

N’utilisez PAS la cuisson à convection pour les viandes. Utilisez plutôt le rôtissage à convection.

Mode Utilisez ce mode pour Pour de meilleurs résultats Conseil de cuisson rapide

Cuisson à

convection

• De grandes quantités de

nourriture répartie sur

plusieurs grilles.

• Les pâtisseries, le pain, les

collations, les aliments et

les amuse-gueules.

• Utilisez des casseroles non

couvertes et peu profondes.

• Centrez les plaques de cuisson

sur la grille.

• Réduisez la température suggérée dans

la recette de 15 °C (25 °F)

• Vérifiez la cuisson des aliments plus tôt:

Si la recette demande que l’on

vériﬁe la cuisson de l’aliment

1 à 15 min vérifiez 3 min plus tôt

16 à 30 min vérifiez 5 min plus tôt

31 min à 1h vérifiez 10 min plus tôt

Gril à

convection

• Les coupes de viande

tendre et plus épaisse, la

volaille et le poisson.

• N’utilisez PAS ce mode de

cuisson pour le brunissage

des pains ou des plats en

casserole.

• Les viandes doivent avoir au

moins 1 po d’épaisseur.

• Pour la cuisson au gril, aucune

conversion n’est nécessaire

• Reportez-vous au tableau aide-mémoire

du gril à convection dans ce manuel

pour connaître les temps de cuisson.

Rôtissage à

convection

• De grandes coupes

tendres de viandes et de

la volaille telles qu’un rôti

ou un poulet entier.

• Ne couvrez PAS la viande

et n’utilisez pas de sacs de

cuisson.

• Reportez-vous au tableau

aide-mémoire du rôtissage à

convection dans ce manuel

pour connaître les temps de

cuisson.

• Ne changez PAS la température

suggérée dans la recette.

11 - Réglage manuel du fonctionnement du four

Tourner le bouton de mode sur la position souhaitée ;

l’horloge affiche On pendant quelques secondes. Le four peut

fonctionner jusqu’à 12 heures maximum. Selon le modèle

de four, les fonctions disponibles peuvent être différentes en

nombre et en type.

En affichage horloge, une fonction est active, le symbole

apparaît (elle n’apparaît pas en position d’éclairage et de

décongélation).

Tourner le sélecteur Température & Temps et régler la température

du four souhaitée. Le système prévoit une température préréglée

(PRESET) pour chaque mode de cuisson ou une pleine gamme

entre MIN. et MAX. à régler manuellement. Vérifier la valeur

affichée après avoir sélectionné la température.

La température apparaît sur l’affichage de l’horloge après la

pression du sélecteur Temps & Température ou bien juste après

la sélection d’une nouvelle fonction.

Dès que le four commence, la led de préchauffage (indiquée

par les barres) sur le bas de l’écran de l’horloge commence

à clignoter et devient fixe lorsque le préchauffage se termine

avec 5 bips.

Tourner le sélecteur de mode sur la position ZÉRO (OFF) pour

arrêter toute activité ; la mention OFFs’affiche 5 secondes.

Réglage du fonctionnement automatique

du four

Après avoir sélectionné une fonction comme il a été indiqué

ci-dessus, il est possible de programmer des activités de

cuisson temporisées.Le programme temps reste actif même si

l’on change de fonction (exception,la pyrolyse).Les possibilités

disponibles sont les suivantes :

1. Cuisson temporisée avec réglage du temps de cuisson

(durée)

2. Cuisson temporisée avec réglage de la fin du temps de

cuisson (heure d’arrêt)

3. Cuisson retardée avec réglage de la durée et de l’heure

d’arrêt.

Appuyer sur le bouton pour commuter entre la modalité durée

de cuisson (temps de cuisson) et lamodalité fin du temps de

cuisson (heure d’arrêt).Les mots « dur » ou «End» s’affichent

respectivement.

Tourner le bouton à gauche ou à droite pour éditer la valeur de

la durée ou l’heure d’arrêt quand la mention correspondante

est affichée.

1. Quand la mention dur est affichée, le système affiche

comme durée de cuisson standard la valeur 30’. Tourner

le bouton à gauche ou à droite pour régler la durée de

cuisson effectivement souhaitée sur une plage comprise entre

0 et 240 minutes. L’affichage clignote Début et sa valeur

et sa valeur en alternance pendant quelques secondes,

puis apparaîtra l’heure de la journée, le symbole de la

marmite clignote pour indiquer qu’une cuisson automatique

est en cours. La fin de la durée de cuisson est mise à jour

automatiquement.

2. Quand le mot End s’affiche, le système affiche l’heure

actuelle comme heure d’arrêt initiale.Pour régler l’heure de

fin de cuisson effectivement souhaitée sur une plage de 4

heures :

- Tourner le bouton à gauche/à droite, les heures

clignotent.

- Tourner le bouton à droite/gauche pour modifier la

valeur clignotante des heures.

- Appuyer sur le bouton pour se déplacer des heures aux

minutes ou attendre quelques secondes jusqu’à ce que

les minutes clignotent.

- Pour modifier la valeur clignotante des minutes, tourner

le bouton à gauche ou à droite.

- Attendre jusqu’à ce que la nouvelle valeur de fin de

temps de cuisson s’arrête de clignoter.

L’affichage clignotera Fin et sa valeur alternativement

pendant quelques secondes, puis apparaîtra l’heure de la

journée, le symbole

de la marmite clignote pour indiquer

qu’une cuisson chronométrée est active. La durée de cuisson

est mise à jour automatiquement.

3. Répéter les mêmes opérations qu’au point 1 puis appuyer

sur le bouton jusqu’à ce que la mention End s’affiche. Le

système affiche comme heure d’arrêt initiale la valeur «

heure actuelle + durée de cuisson». Il n’est pas possible

de réduire la fin du temps de cuisson en dessous de cette

valeur, afin de programmer la fin réellement souhaitée de la

durée de cuisson dans une plage de 24 heures :

- Tourner le bouton à gauche/à droite, les heures

clignotent.

- Tourner le bouton à droite/gauche pour modifier la

valeur clignotante des heures.

- Appuyer sur le bouton pour se déplacer des heures aux

minutes ou attendre quelques secondes jusqu’à ce que

les minutes clignotent.

- Tourner le bouton à droite/gauche pour modifier la

valeur clignotante des minutes.

- Attendre jusqu’à ce que la nouvelle valeur de fin de

temps de cuisson s’arrête de clignoter.

L’affichage clignotera Fin et sa valeur alternativement

pendant quelques secondes, puis apparaîtra l’heure de

la journée et les icônes de cuisson clignoterons pour

indiquer qu’une cuisson retardée a été programmée. Dès

que le temps de retard s’achève, le four se met en marche

et travaille pendant le temps de cuisson programmé. Le

symbole

de la marmite clignotera.

À la fin d’une quelconque activité temporisée, le dispositif

de commande éteint le four, l’avertisseur sonore émet une

séquence d’avertissement (deux bip courts répétés toutes les

3 secondes) pour attirer l’attention de l’utilisateur pendant un

temps maximum et les icônes relatives au temps (

) clignotent.

Appuyer sur le bouton pour éteindre l’avertisseur sonore et

acquitter le message d’avertissement.

Tourner le sélecteur de mode sur la position ZÉRO (OFF) avant

d’utiliser à nouveau le four.

12 - Conseils et techniques de cuisson à convection

Réduisez les températures de recette de cuisson de 25°F

(15°C).

• Pour de meilleurs résultats, il faut cuire les aliments non

couverts, dans des plats à bord bas pour mieux profiter de

la circulation d’air forcé. Utilisez des plats en aluminium

brillant pour de meilleurs résultats à moins que cela soit

spécifié autrement.

• Le verre résistant à la chaleur et la céramique peuvent être

utilisés. Réduisez encore la température de 25°F (15°C)

si vous utilisez un verre résistant à la chaleur, donc une

réduction totale de 50°F (30°C).

• Les plats en métal foncé peuvent être utilisés. Notez que la

nourriture peut brunir plus vite lorsque vous utilisez un plat

en métal foncé.

• Le nombre de grilles utilisées est déterminé par la hauteur

des aliments à cuire.

• Les aliments cuits, en général, cuisent extrêmement bien

avec la convection. N’essayez pas de convertir des recettes

comme les crèmes anglaises, les quiches, les tartes à la

citrouille, les tartes au fromage, qui ne tirent pas de bénéfice

de la convection. Utilisez le mode de cuisson normal pour

ces recettes.

• Plusieurs grilles de cuisson sont disponibles aux positions

1, 2, 3, 4 et 5. Les 5 grilles peuvent être utilisées pour des

gâteaux, des biscuits et des biscuits apéritifs.

- 2 grille de cuisson : Utilisez positions 1 et 3.

- 3 grille de cuisson : Utilisez positions 2, 3 et 4 ou 1, 3 et

- Lorsque vous cuisez plusieurs gâteaux en même temps,

distribuez les plats de telle façon qu’ils ne soient pas

juste l’un au-dessus de l’autre. Pour de meilleurs résultats,

placez les gâteaux devant sur la grille du dessus et à

l’arrière sur la grille du dessous. (Voyez le dessin à

droite). Laissez 1” - 1 ½” (2,5 – 3 cm).

• La conversion de votre propre recette peut être facile.

Choisissez une recette qui sera avantagée par la cuisson

par convection.

• Réduisez la température et le temps de cuisson si nécessaire.

Il peut parfois y avoir des essais et des erreurs avant d’arriver

au résultat parfait. Gardez des traces de votre technique

pour la prochaine préparation à convection.

• Veuillez lire 30 Solution des problèmes de cuisson.

Aliments recommandés pour le

mode convection européenne

Biscuits apéritifs Biscuits pour café Gâteaux

Biscuits (2 à 4 grilles) levure pains

Choux à la crème

Popovers

Casseroles et Entrées un plat

Plats à four (grille positions 1, 2, 3)

Aliments levés à la levure (Soufflés, Meringue, Desserts

garnis de meringue, Gâteaux ange, Gâteaux mousseline)

PISITIONS DES MODULES PLUSIEURS GRILLES

Grille 3

Grille 1

Conseils rapides et faciles de recette

Convertir de la CUISSON à la CONVECTION

EUROPÉENNE:

• Réduisez la température de 25 °F (15 °C).

• Utilisez le même temps de cuisson que la cuisson

normale si la durée est de 10 à 15 minutes.

• Les aliments avec un temps de cuisson de moins de 30

minutes doivent être vérifiés pour leur cuisson 5 minutes

plus tôt que dans les recettes standard.

• Si la nourriture cuit plus de 40 – 45 minutes, réduisez

le temps de cuisson de 25%.

Tableau de cuisson à convection

• Réduisez la température standard des recettes de 15 °C (25 °F) pour la cuisson à convection.

• Les températures ont été réduites dans ce tableau.

ALIMENTS POSITION DE LA

GRILLE

TEMP. °C ( °F)

(FOUR PRÉCHAUFFÉ)

TEMPS (Min)

Gâteau

Petits gâteaux

Gâteau bundt

Gâteau des anges

325 (165)

16-20

37-43

25-35

Tarte

2 croûtes, fraîches, 23 cm (9 po)

2 croûtes, fruits surgelés, 23 cm (9 po)

350-400 (175-205)

350 (175)

35-45

68-78

Biscuit

Sucre

Brisures de chocolat

Carrés au chocolat (brownies)

325-350 (165-175)

325 (165)

8-12

10-15

25-30

Pains

Pain à la levure, 9 x 5

Petits pains à la levure

Biscuits

Muffins

350 (175)

350-375 (175-190)

375 (190)

400 (205)

15-22

10-15

6-10

13-16

Pizz

(Cuisson à plusieurs grilles)

Surgelée

Fraîche

1 and 3

375-425 (190-220)

12-18

8-14

Dans le tableau ci-dessus, TEMPÉRATURE et TEMPS concernent le réglage 240 V.

Ce tableau est un guide. Suivez la recette ou les instructions figurant sur l’emballage et réduisez la température en conséquence.

12 - Conseils et techniques de cuisson à convection

13 - Conseils et technique de cuisson

La cuisson au four est une méthode de cuisson à air chaud. Les

éléments supérieur et inférieur sont utilisés pour chauffer l’air

mais le ventilateur n’est pas utilisé pour faire circuler la chaleur.

Suivez la recette ou les instructions pour la température, la

durée de cuisson et la position de la grille. Le temps de cuisson

varie avec la température des ingrédients et la taille, la forme

et le fini du plat de cuisson.

Conseils pratiques

• Pour de meilleurs résultats, cuisinez sur une simple grille

avec au moins 2,5 - 3 cm

• (1 - 1 1/2 po) d’espace entre les plats et les parois du four.

• N’utilisez qu’une grille lorsque vous choisissez le mode

Cuisson.

• Vérifiez la cuisson interne au temps minimum.

• Utilisez des plats en métal (avec une finition antiadhésif ou

non), en verre résistant à la chaleur, en verre céramique, en

poterie ou d’autres plats appropriés au four.

• Lorsque vous utilisez un plat en verre résistant à la chaleur,

réduisez la température de 15 °C (25 °F) par rapport à la

température recommandée.

• Utilisez des plaques avec ou sans bord ou une casserole à

roulés à la gelée.

• Des plats en métal foncé ou avec des finis non adhésifs

cuiront plus vite en brunissant plus la nourriture. Des plats

isolés ralentiront légèrement le temps de cuisson dans la

plupart des cas.

• N’utilisez pas de feuille en aluminium ou de plateaux en

aluminium. L’aluminium est un excellent insolant de chaleur

et donc la chaleur sera maintenue en dessous. Ceci altère la

performance de cuisson et peut endommager le fini du four.

• Évitez de placer des plats sur la porte ouverte.

• Les conseils pour résoudre les problèmes de cuisson au four

et de rôtissage se trouvent à la page 30.

Tableau de cuisson

ALIMENTS POSITION DE LA

GRILLE

TEMP. °C ( °F)

(FOUR PRÉCHAUFFÉ)

TEMPS (Min)

Gâteau

Petits gâteaux

Gâteau bundt

Gâteau des anges

350 (175)

19-22

40-45

35-39

Tarte

2 croûtes, fraîches, 23 cm (9 po)

2 croûtes, fruits surgelés, 23 cm (9 po)

375-400 (190-205)

375 (190)

45-50

68-78

Biscuit

Sucre

Brisures de chocolat

Carrés au chocolat (brownies)

350-375 (175-190)

350 (175)

8-10

8-13

29-36

Pains

Pain à la levure, 9 x 5

Petits pains à la levure

Biscuits

Muffins

375 (190)

375-400 (190-205)

425 (220)

18-22

12-15

7-9

15-19

Dans le tableau ci-dessus, TEMPÉRATURE et TEMPS concernent le réglage 240 V.

Ce tableau est un guide. Suivez la recette ou les instructions figurant sur l’emballage et réduisez la température en conséquence.

14 - Convection Broil Tips and Techniques

• Placez la grille dans la position appropriée avant de mettre votre four en marche.

• Utilisez le mode gril à convection avec la porte fermée.

• Ne préchauffez pour le four. (De cette façon, “PREHEAT” s’affichera automatiquement lorsque le mode gril à convection sera

sélectionné, mais placez la nourriture à l’intérieur du four avant de sélectionner ce mode de cuisson.)

• Utilisez le plat de rôtissage à 2 pièces. (Le gras qui dégouline de la viande peut provoquer un incendie si vous n’utilisez pas les

deux parties de la lèchefrite.)

• Tourner les viandes une fois à mi-cuisson du temps de cuisson recommandé (voir le tableau de gril à convection).

Tableau de gril à convection

ALIMENTS ET ÉPAISSEUR POSITION DE

LA GRILLE

TEMPÉRATURE

DU FOUR °C (°F)

TEMPS CÔTÉ 1

(Min)*

TEMPS CÔTÉ 2

(Min)*

Boeuf

Steak (2,5 cm (1 po) ou plus)

Médium saignant

Médium

Bien cuit

Hamburgers (2,5 cm (1 po) ou plus)

Médium

Bien cuit

450 (230)

550 (290)

10-12

15-17

16-18

9-11

11-13

10-12

13-15

5-8

8-10

Volaille

Quart de poulet

Deux demi-poulets

Poitrines de poulet

450 (230)

18-20

25-27

14-16

13-15

15-18

10-14

Porc

Côtelettes de porc (4 cm (1 1/4 po) ou plus)

Saucisses fraîches

450 (230)

13-15

4-6

12-14

3-5

Dans le tableau ci-dessus, TEMPÉRATURE et TEMPS concernent le réglage 240 V.

* Les temps de gril et de gril à convection sont approximatifs et peuvent varier.

Les temps de cuisson sont indicatifs et dépendent également de l’épaisseur de la viande et de la température de celle-ci avant la

cuisson.

15 - Conseils et techniques de gril

• Placez la grille dans la position appropriée avant de mettre votre four en marche.

• Utilisez le gril avec la porte fermée.

• Préchauffez le four pendant 5 minutes avant son utilisation.

• Utilisez le plat de rôtissage à 2 pièces. (Le gras qui dégouline de la viande peut provoquer un incendie si vous n’utilisez pas les

deux parties de la lèchefrite.)

• Tourner les viandes une fois à mi-cuisson du temps de cuisson recommandé (voir le tableau de gril).

Tableau de gril

ALIMENTS ET

ÉPAISSEUR

POSITION DE

LA GRILLE

RÉGLAGE DU

GRIL

TEMPS CÔTÉ 1

(Min)*

TEMPS CÔTÉ 2

(Min)*

Beouf

Steak (1,9 cm à 2,5 cm (3/4 à 1 po)

Médium saignant

Médium

Bien cuit

Hamburgers (1,9 cm à 2,5 cm (3/4 à 1 po)

Médium

Bien cuit

L 5

5-7

6-8

8-10

8-13

10-15

4-6

5-7

7-9

8-12

Volaille

Poitrine (avec os)

Cuisses (bien cuites)

L 4

L 3

10-12

28-30

8-10

13-15

Porc

Côtelettes de porc (2,5 cm (1 po))

Saucisses fraîches

Tranche de jambon (1,25 cm (1/2 po))

L 5

7-9

5-7

4-6

5-7

3-5

Fruits de mer

Filets de poisson (2,5 cm (1 po))

Beurrés

4 L 4 10-14

Agneau

Côtelettes (2,5 cm (1 po))

Médium saignant

Médium

Bien cuit

L 5

5-7

6-8

7-9

4-6

5-7

Pain

À l’ail, en tranches (2,5 cm (1 po))

L 5

2-3

4-6

Dans le tableau ci-dessus, RÉGLAGE DU GRIL et TEMPS concernent le réglage 240 V.

* Les temps de gril et de gril à convection sont approximatifs et peuvent varier.

Les temps de cuisson sont indicatifs et dépendent également de l’épaisseur de la viande et de la température de celle-ci avant la

cuisson.

Guide de température de service de la FSIS (Service d’inspection et sécurité des aliments USDA)

140 °F (60 °C) Jambon précuit (pour réchauffer)

165 °

(74 °C)

Jambon précuit (pour réchauffer)

145 °F (63 °C) Boeuf, veau, agneau frais (médium saignant) Boeuf, veau, agneau frais (médium saignant)

160 °F (71 °C)

Viande hachée et mélange de viande (boeuf,

porc, veau, agneau)

170 °F

77 °C)

Viande hachée et mélange de viande (boeuf,

porc, veau, agneau)

Boeuf, veau, agneau frais (médium saignant) Boeuf, veau, agneau frais (médium saignant)

Porc frais (médium) Porc frais (médium)

Jambon Frais (non cuit)

180 °F

82 °C)

Jambon Frais (non cuit)

Plats aux oeufs Plats aux oeufs

165 °F (74 °C)

Viande hachée et mélange de viande (dinde,

poulet)

Viande hachée et mélange de viande (dinde,

poulet)

Remarque: Oeufs (seuls, non dans une recette) - cuire jusqu’à ce que le jaune et le blanc soient fermes.

16 - Conseils et techniques de rôtissage à convection

Tableau de rôtissage à convection

VIANDES POIDS

lb (kg)

POSITION

DE LA

GRILLE

TEMP. FOUR

°C (°F)

TEMPS DE

RÔTISSAGE

(Min / lb)

TEMP. INTERNE

°C (°F)

Boeuf

Côte de boeuf

Rosbif de faux-filet (sans os)

Croupe, filet, pointe de surlonge

(sans os)

Rôti de filet

4-6 (2-3)

3-6 (1,5-3)

2-3 (1-1,5)

325 (165)

425 (220)

18-22

20-25

18-22

20-25

18-22

20-25

15-20

145 (63) mi-saignant

160 (71) médium

145 (63) mi-saignant

160 (71) médium

145 (63) mi-saignant

160 (71) médium

145 (63) mi-saignant

Porc

Longe de porc

(sans os ou avec os)

Épaule

5-8 (2,5-4)

3-6 (1,5-3)

350 (175)

18-22

20-25

160 (71) médium

Volaille

Poulet entier, non farci

Dinde non farcie

Poitrine

Poulet de Cornouailles

3-4 (1,5-2)

12-15 (6-7,5)

16-20 (8-10)

21-25 (10,5-12,5)

3-8 (1,5-4)

1 - 1-1/2 (0,5-0,75)

375 (190)

325 (165)

350 (175)

20-23

10-14

9-11

6-10

15-20

45-75 total

180 (82)

170 (77)

180 (82)

Agneau

Demi-gigot

Gigot entier

3-4 (1,5-2)

6-8 (3-4)

325 (165)

20-27

25-32

20-27

25-32

160 (71) médium

170 (77) bien cuit

160 (71) médium

170 (77) bien cuit

Dans le tableau ci-dessus, TEMPÉRATURE et TEMPS DE RÔTISSAGE concernent le réglage 240 V.

Les temps de cuisson sont indiqués et ils dépendent également de l’épaisseur de la viande et de la température de départ de celle-ci

avant la cuisson.

• Ne préchauffez pas lors du rôtissage à convection. (De cette

façon, “PREHEAT” s’affichera automatiquement lorsque le

mode rôtissage à convection sera sélectionné, mais placez

la nourriture à l’intérieur du four avant de sélectionner ce

mode de cuisson.)

• Effectuez le rôtissage dans un plat peu profond et non

couvert.

• Lorsque vous effectuez le rôtissage de poulets entiers ou de

dindes, repliez les ailes et attachez sans serrer les pattes

avec une ficelle de cuisine.

• Utilisez la lèche-frite à 2 pièces pour les rôtissages

non couverts. (Le gras qui dégouline de la viande peut

provoquer un incendie si vous n’utilisez pas les deux parties

de la lèche-frite.)

• Utilisez la sonde thermique ou un thermomètre à viande

pour déterminer la cuisson en vérifiant la température

interne (consultez le tableau de rôtissage à convection).

• Vérifiez de nouveau la température de la viande/ volaille en

insérant le thermomètre à viande dans une autre position.

• Les grosses volailles peuvent avoir besoin d’être recouvertes

d’une feuille durant une portion de la cuisson pour empêcher

la surcuisson.

IMPORTANT

Conseils de recettes faciles et rapides

Conversion de la CUISSON standard au

RÔTISSAGE À CONVECTION:

• Les températures ne doivent pas être diminuées.

• Les rôtis, les gros morceaux de viande et de volaille

prennent généralement de 10 à 20 % moins de temps.

Vérifiez la cuisson interne plus tôt.

• Les casseroles ou le boeuf braisé qui sont cuits couverts

cuiront dans environ le même temps lors du RÔTISSAGE

À CONVECTION.

• La température interne sécuritaire minimale pour la farce de

la volaille est de 74 °C (165 °F).

• Après avoir retiré l’aliment du four, couvrez sans serrer avec

une feuille d’aluminium pendant 10 à 15 minutes avant le

découpage si nécessaire afin d’augmenter la température

de l’aliment de 3° à 6 °C (5° à 10 °F).

• Les conseils pour résoudre les problèmes de cuisson au four

et de rôtissage se trouvent à la page 30.

17 - Conseils et Techniques de Déshydratation

• La déshydratation peut être effectuée en utilisant une température plus basse et l’air chauffé en circulation élimine lentement

l’humidité pour la conservation des aliments.

• Choisir la cuisson par convection comme mode de chauffage lors de la déshydratation

• Les températures de déshydratation recommandées sont 120°F (50°C) à 160°F (70°C).

• Plusieurs racks peuvent être utilisés simultanément.

• Certains aliments ont besoin de 14 à 15 heures pour se déshydrater complètement.

• Consultez un livre sur la conservation des aliments pour les temps spécifiques et la manipulation des divers aliments.

• Cette méthode convient à une variété de fruits, légumes, fines herbes et lanières de viande.

• Les tamis de séchage peuvent être achetés dans les magasins de cuisine spécialisés.

• En utilisant des serviettes en papier, une partie de l’humidité des aliments peut être absorbée avant le début de la déshydratation

(par exemple avec les tomates ou les pêches coupées en tranches).

Tableau de grillade à déshydratation

ALIMENT PRÉPARATION TEMPS DE SECHAGE

APPROX.* (heures)

VERIFIER LA CUISSON

FRUIT

Pommes

Dans jus de citron ¼ t. et 2 t.

d’eau, tranches ¼ Po

11 - 15 Légèrement pliables

Bananas

Dans jus de citron ¼ t. et 2 t.

d’eau, tranches ¼ Po

11 - 15 Légèrement pliables

Cerises

Laver et assécher à la serviette.

Pour les cerises fraîches,

dénoyauter

10 - 15 Pliables, tannees, moelleuses

Pelures d’orange et

tranches

¼ Po d’épaisseur; partie de la

pelure finement peléée

Pelures:

Tranches:

2 - 4

12 - 16

Orange pelee: séchée et

cassante.

Tranches: sèches et cassantes,

fruitm légèrement humide

Tranches d’ananas

Séchées a la serviette

En boîte:

Fraîches:

9 - 13

8 - 12

Souples et pliables

Fraises

Lavées et sechées à la serviette.

Tranches ½po d’épaisseur, dessus

sur la grille

12 - 17 Sèches et cassantes

LÉGUMES

Poivrons

Lavées et sechés à la serviette.

Retirer la mambrane, grssierèment

couplés environ 1 Po

16 - 20

Cassants sans humidité à

l’intérieur

Champignons

Lavées et sechés à la serviette.

Couper la tige. Morceaux de

1/8 Po

7 - 12 Fermes et cassant, secs

Tomates

Lavées et sechés à la serviette.

Tranches minces 1/8 Po

d’epaisseur. Bien drainer

16 - 23 Sèches, rouge

FINES HERBES

Origan, sauge, persil

et thym, et fenouil

Rincer et assécher à la servette

Sécher à

120°F (60°C)

3 - 5 Croustillant et cassant

Basilique

Feuilles 3 à 4 Po du haut.

Vaporiser d’eau, secouer et

assécher

Sécher à

120°F (60°C)

3 - 5 Croustillant et cassant

18 -Entretien et nettoyage du four

Auto-nettoyage du four

Ce four offre une fonction autonettoyante pyrolitique qui

élimine le récurage manuel long et ardu de l’intérieur du four.

Pendant l’auto-nettoyage, le four utilise une température très

élevée (approx. 460 °C / 860 °F) afin de brûler les résidus

d’aliment et la graisse.

• Ne pas utiliser la cuisinière pendant le cycle d’auto-

nettoyage du four.

• Il est courant d’apercevoir de la fumée et/ou des flammes

occasionnelles pendant le cycle d’auto-nettoyage, selon le

contenu et la quantité de saleté restant dans le four. Si une

flamme persiste, éteignez le four et laissez-le se refroidir

avant d’ouvrir la porte pour essuyer les résidus en surplus.

• Le loquet de la porte est automatiquement active après la

sélection de l’auto-nettoyage. Le symbole de verrouillage de

la porte va s’afficher. Cela assure que la porte ne peut pas

être ouverte lorsque le four est en auto-nettoyage. L’indication

“SYMBOL” (Verrouillage automatique) apparaîtra dans

l’affichage. Ceci assure que la porte ne peut être ouverte

pendant que l’intérieur du four se trouve à des températures

de nettoyage.

• L’éclairage du four ne fonctionne pas pendant ce mode.

• Pendant l’auto-nettoyage, la cuisine doit être bien aérée

pour éliminer les odeurs associées à l’auto-nettoyage. Les

odeurs seront moindres avec l’utilisation.

• La durée préprogrammée du nettoyage est de 1h:30.

• Le mode s’arrête automatiquement à la fin des heures de

nettoyage.

• Lorsque la température du four descend à une température

plus sûre, le verrouillage automatique de la porte se

déverrouille et la porte peut être ouverte.

Préparation du four pour l’auto-

nettoyage

1. Enlevez tous les ustensiles et les plats.

2. Enlevez les grilles de four qui ne sont pas en porcelaine.

ATTENTION

Si des grilles chromées sont laissées dans le four pendant

le cycle d’auto-nettoyage, elles perdront leur fini lustré de

manière permanente et prendront un fini mat obscur. Pour

un nettoyage adéquat, consultez le tableau de nettoyage

aux page 27.

3. Nettoyez tout résidu mou et toute graisse à l’aide d’essuie-

tout. Un excès de graisse entraînera des flammes et de la

fumée à l’intérieur du four pendant l’auto-nettoyage.

4. Revoyez l’illustration ci-dessous. Certaines parties du four

doivent être nettoyées à la main avant le début du cycle.

Elles ne chauffent pas suffisamment pendant le cycle de

nettoyage pour brûler. Utilisez une éponge savonneuse

ou en plastique ou un tampon de détergent de S.O.S.®.

Nettoyez à la main la bordure de la porte du four, le cadre

avant du four et jusqu’à 2-3 cm (1 1/2 po) à l’intérieur du

cadre avec du détergent et de l’eau chaude. Ne frottez pas

le joint du four. Nettoyez la fenêtre de la porte du four à la

main. Rincez complètement toutes les zones, puis séchez-

les.

5. Assurez-vous que l’éclairage intérieur du four est éteint et

que les ampoules ainsi que les couvercles des ampoules

sont en place. Consultez la page 29.

Nettoyez á la main

joint extérieur du cadre

Nettoyez á 1po (2cm)

des guides de grille au

devant de la cavité du four

Nettoyez á la main

la fenêtre de la porte

Nettoyez á la main le

joint extérieur de la porte

Ne nettoyez pas le

le joint á la main

19 - Réglage du mode d’auto-nettoyage

Avant d’utiliser le mode d’auto-nettoyage, veuillez

soigneusement lire la page sur l’entretien et le nettoyage du

four et suivre préalablement les instructions de préparation du

four avant l’auto-nettoyage. (consultez la page 23)

ATTENTION

Une fois que la fonction d’auto-nettoyage (pyrolyse) est

démarrée, lorsque le symbole de verrouillage clignotant

apparaît, N’OUVREZ PAS LA PORTE et ne changez pas de

fonction.

Une fois la fonction de pyrolyse terminée, la porte se

déverrouille automatiquement lorsque la température interne

du four descend en dessous de 100 C.

Ne forcez pas pour ouvrir la porte si le symbole de

verrouillage est allumé ou clignotant.

Pyrolyse (auto-nettoyage)

Tourner le bouton de mode sur la position correspondante puis

appuyer sur le bouton +/- pour mettre en route un cycle de

nettoyage.

Il est possible de régler le temps de nettoyage selon les mêmes

règles que les fonctions automatiques ; il est donc possible de

retarder le cycle pyrolytique.

Le temps de nettoyage maximum permis est de 3 heures,

le minimum 1 heure. La durée standard est de 1 heure 30

minutes; l’affichage de l’horloge indique alors P1:30. À la fin

de l’activité d’autonettoyage, l’affichage montre FIN mais le

message ne clignote pas.

Les messages de l’écran disparaissent lorsque le sélecteur de

mode est placé à la position ZÉRO indiquant « - - - ».

La porte reste verrouillée jusqu’à ce que la température du

four se soit refroidie au-dessous du seuil de sécurité; ce n’est

qu’alors que le système déverrouille la porte.

Le ventilateur de refroidissement se met en route dès que l’on

sélectionne la position et augmente sa vitesse quand les parties

internes deviennent chaudes. La température du four est réglée

automatiquement à 460°C afin d’assurer le nettoyage parfait

de la cavité.

Le système verrouille aussi immédiatement la porte pour

garantir la sécurité de l’utilisateur car la température à

l’intérieur est très élevée.Un voyant de verrouillage montre le

statut du mécanisme de verrouillage à tout moment.

- Porte déverrouillée, voyant de verrouillage éteint

- Porte verrouillée, voyant de verrouillage toujours allumé

- Verrou en mouvement, transition en cours, voyant de

verrouillage clignotant.

Pour utiliser à nouveau le four après une pyrolyse, tourner le

sélecteur de mode sur la position ZÉRO (OFF).

CAUTION

Veuillez ne pas utiliser la plaque pendant la fonction de

pyrolyse (auto-nettoyage)

20 - Mode shabbat et fonction de sonde de viande

Mode shabbat

1. Tournez le sélecteur sur CUIRE AU FOUR et programmez la

température souhaitée à l’aide du bouton +/-.

2. Appuyez sur le bouton +/- et maintenez-le enfoncé pendant

5 secondes. Le message « ShAb » apparaît et clignote sur

le bouton de commande du four pour indiquer que le mode

Shabbat a été activé. Il n’est désormais plus possible de

changer de température en tournant le bouton + / -.

3. Tournez le sélecteur du mode de cuisson sur OFF ou sur

n’importe quel autre mode de cuisson pour arrêter la

fonction Shabbat.

REMARQUE : La fonction du mode shabbat ne peut être

programmée que dans les 10 secondes qui

suivent le choix du mode de « cuisson au four »

ou après le changement de température.

Modes ou fonctionnalités désactivés en mode

Shabbat :

• Le mode Shabbat permet au four de rester en mode CUIRE

AU FOUR.

• Disponible uniquement en programmation manuelle, plutôt

que pour la cuisson chronométrée.

• Le ou les affichages n’indiqueront pas la température et la

durée, seul le message SHAB s’affiche.

• 72 heures de durée maximum en manuel.

• Toutes les tonalités et les avertissements sont désactivés.

• La fonction rappel minuterie est désactivée.

• Toutes les fonctions de changement de durée de cuisson

sont désactivées.

• L’état de la led du four est toujours allumé lorsque le four est

en mode shabbat.

Fonction sonde viande

Ce four est équipé d’une sonde à viande pour détecter la

température à l’intérieur de la viande et arrêter la cuisson dès

que la valeur définie est atteinte.

Vous pouvez sélectionner les modes suivants

pour le fonctionnement de la sonde de viande :

CUISSON AU FOUR PAR CONVECTION

RÔTISSAGE PAR CONVECTION

CUISSON AU FOUR

GRILLAGE PAR CONVECTION

Les autres modes ne sont pas autorisés à démarrer si la sonde

est insérée.

La lettre P du message 165 P (en Fahrenheit) ou 75 P (en

Celsius) et le symbole de la sonde de viande clignote si le

mode n’est pas valable pour la cuisson avec la sonde ou si la

sonde est retirée au cours de la cuisson.

Dans ce cas, les éléments chauffants sont mis hors tension et

la commande passe automatiquement à l’état OFF, indiquant

l’heure du jour.

Méthodes d’activation

1. Une fois la sonde insérée dans son réceptacle et détectée

par la commande, tournez le sélecteur de mode de cuisson

sur une position valide, le texte indiquant 165P (75 °C)

apparaît sur l’écran à 4 CHIFFRES.

2. Dès qu’un mode de cuisson valide a été démarré, la sonde

peut être insérée dans son réceptacle et détectée par la

commande. Le texte 165P (75 ° C) apparaît sur l’écran à 4

CHIFFRES.

La température standard de la sonde 165° F (75° C) pendant

5 secondes. Avec le bouton + / - il est possible de modifier la

programmation de la sonde.

Le point de consigne de la température standard de la sonde

est 165° F (75° C).

La plage admise est comprise entre 120°F (50°C) et 210°F

(99°C).

La température maximale de la cavité pendant la cuisson avec

la sonde de viande est de 480°F (250°C)

Après 5 secondes, la valeur de l’écran est acceptée et la

commande commence la cuisson.

La température réelle du four apparaît à présent sur l’écran à

4 chiffres.

Commencez par la température

ambiante.

La température actuelle de la sonde

est indiquée à partir de 105°F (40°C)

La température actuelle de la sonde

est indiquée jusqu'à ce que l'ensemble

soit atteint.

fin de cuisson.

Dès que la température de la sonde est atteinte, la commande

émet un bip indiquant la fin de la cuisson et arrête le four.

Appuyez une fois sur le bouton +/- de la sonde pour vérifier sa

température. Appuyez deux fois sur le bouton sur le bouton +

/ - pour modifier la température du four programmée Lorsque

la valeur clignote, tournez le bouton + / - pour la modifier.

Après 5 secondes, la température actuelle du four apparaît

automatiquement sur l’écran à 4 chiffres.

Tournez toujours le mode de cuisson sur OFF une fois que la fin

de la cuisson a automatiquement éteint le four pour qu’il soit

correctement réinitialisé pour la prochaine fois.

Les fonctions de durée de cuisson automatiques sont désactivées

lors de l’utilisation de la sonde de viande, seul le rappel de

minuterie peut être programmé.

Lorsqu’il est activé, le rappel de minuterie doit fonctionner en

arrière-plan.

Utilisation du tableau de nettoyage

1. Repérez le numéro de la pièce à nettoyer dans l’illustration de cette page.

2. Trouvez le nom de la pièce dans le tableau de nettoyage.

3. Faites concorder le chiffre avec la méthode de nettoyage de la page suivante.

Tableau de nettoyage du four

Pièce

Méthode de nettoyage

Pièce

Méthode de nettoyage

Four en acier inoxydablea Four en acier inoxydablea

1 Tableau de commande C-G 11 Cadre avant du four E

Ouvertures de

refroidissement de la

porte

E 12 Cavité du four E

3 Baguette de protection D 13 Joint de porte B

4 Garniture inférieure D 14

Ouvertures de

refroidissement du four

5 Cadre de la porte E 15 Grille téléscopique A

6 Poignée de la porte G 16 Grille du four A

Intérieur de la fenêtre

de la porte

F 17 Support à lèche-frite E

8 Devant de la porte C&G 18 Lèche-frite E

Capuchons

d’extrémités

10 Porte du four - Intérieur E

Pour la méthode de nettoyage, consultez la page suivante.

21 - Entretien général du four

22 - Finitions du Four / Méthodes de Nettoyage

Le four entier peut être nettoyé de façon sure avec une éponge savonneuse, puis rincé et séché. Si des résidus excédentaires ne

partent pas, suivez les méthodes de nettoyage ci-dessous.

• Utilisez toujours le chiffon le plus doux possible.

• Frottez les finitions en métal dans la direction du grain.

• Utilisez des chiffons, des éponges ou des tissus en papier doux et propres.

• Rincez le tout avec un minimum d’eau pour qu’elle ne coule pas dans les fentes de la porte.

• Essuyez pour éviter les traces d’eau.

Les nettoyeurs dans la liste ci-dessous indiquent les types de produits à utiliser ne sont qu’à titre indicatif. Utilisez tous les produits

selon les indications de l’emballage.

Pièce Méthode de nettoyage

A Chromé

Lavez avec de l’eau chaude savonneuse. Rincez et séchez soigneusement. Ou, frottez légèrement

avec du Soft Scrub ®, Bon-Ami®, Comet®, Ajax®, Brillo®, ou les chiffons S.O.S. ®. Les nettoyants

Easy Off® ou Dow Oven Cleaners® (formule four froid) peuvent être utilisés, mais ils peuvent noircir

ou décolorer le chromé. Les grilles peuvent être nettoyées dans le four pendant l’auto-nettoyage.

Cependant, elles vont perdre leur brillant et devenir grises de façon permanente.

Tressage en ﬁbre

de verre

NE NETTOYEZ PAS LE JOINT A LA MAIN.

C Verre

Vaporisez du Windex® ou du Glass Plus® d’abord sur le chiffon, ensuite essuyez pour nettoyer.

Utilisez du Fantastik® ou du Formula 409® pour enlever les éclaboussures de graisse.

D Peint

Nettoyez avec une eau savonneuse ou appliquez du Fantastik® ou du Formula 409® d’abord

sur une éponge propre ou sur des feuilles en papier et essuyez pour nettoyer. Evitez d’utiliser des

nettoyants en poudre ou des tampons métalliques à récurer.

E Porcelaine

Essuyez immédiatement les éclaboussures acides comme les jus de fruit, le lait, les tomates avec un

chiffon sec. N’utilisez pas d’éponge/chiffon humide sur de la porcelaine chaude. Lorsqu’elle est

froide, nettoyez avec de l’eau chaude savonneuse ou appliquez du Soft Scrub ® ou du Bon-Ami®

sur une éponge humide. Rincez et séchez. Pour les tâches récalcitrantes, utilisez doucement du

Brillo®, ou les chiffons S.O.S. ®. Il est normal que la porcelaine se craquèlent très légèrement (de

fines lignes) avec l’âge à cause des expositions à la chaleur et aux résidus alimentaires.

Verre

réﬂéchissant

Nettoyez avec de l’eau chaude savonneuse ou un nettoyant en plastique. Frottez vigoureusement

avec du vinaigre, du Windex®, de l’ammoniac, ou du Bon-Ami®. N’UTILISEZ PAS D’ABRASIFS

FORTS.

G Acier inoxydable

Essuyez toujours avec un chiffon ou un nettoyant avec grain. Nettoyez avec une éponge savonneuse

ensuite rincez et séchez. Ou essuyez avec du Fantastik® ou du Formula 409® vaporisé sur des

feuilles en papier. Protégez ou polissez avec du Stainless Steel Magic® et un chiffon doux. Enlevez

les taches d’eau avec un chiffon imbibé de vinaigre blanc. Utilisez du Zud®, Cameo®, Bar Keeper’s

Friend® ou RevereWare Steel Cleaner®, pour enlever la décoloration due à la chaleur.

H Sonde (si existe)

Nettoyez la sonde à la main avec un détergent et de l’eau chaude. Ensuite rincez et séchez.

Ne la trempez pas ou ne la mettez pas au lave-vaisselle.

AVERTISSEMENT

• Assurez-vous que le four est froid et qu’il est bien éteint avant d’enlever la porte sinon vous pouvez vous électrocuter ou vous

brûler.

• La porte du four est lourde et fragile. Utilisez vos deux mains pour enlever la porte du four. Le devant est en verre. Manipulez-la

avec soin pour ne pas la briser.

• Ne saisissez que les côtés de la porte du four. Ne saisissez pas la poignée car elle pourrait glisser et provoquer des dégâts

ou vous blesser.

• Si vous ne tenez pas la porte du four de façon sûre et correctement, cela pourrait provoquer des dégâts ou blesser des gens.

23 - Entretien à faire soi-même Retrait de la porte du four

Pour enlever la porte

1. Ouvrez la porte complètement.

2. Soulevez les fixations de la charnière (1) de la fente (2).

3. Saisissez la porte fermement des deux côtés en utilisant les

deux mains et fermez la porte.

4. Saisissez fermement ; la porte est lourde.

5. Placez la porte dans un endroit adéquat.

Pour remettre la porte

1. nsérez les bras de montant (3) des deux charnières dans les

fentes supérieures (6) et les montants inférieurs (4) dans les

fentes inférieures (7). Les interstices (5) doivent s’accrocher

sur les lèvres (8).

2. Insérez les fixations de la charnière (1) vers le bas dans

leur position.

3. Fermez et ouvrez la porte doucement pour vous assurer

qu’elle est correctement mise en place.

24 - Entretien à faire soi-même emplacement d’une ampoule du four

• Chaque four est équipé de deux halogènes situées sur les

parois latérales du four.

• Les lumières s’allument lorsque la porte est ouverte ou

lorsque le four est dans un cycle de cuisson.

• Les lumières du four ne s’allument pas pendant l’AUTO -

NETTOYANT.

• Chaque assemblage d’éclairage comprend une lentille

amovible, une lampe à incandescence ainsi qu’une boîte

de douille qui sont fixés. Voyez l’illustration de cette page.

• Le remplacement de l’ampoule est considéré comme un

entretien de routine.

Pour remplacer une ampoule

1. Lisez les AVERTISSEMENTS de cette page.

2. Coupez l’alimentation à la source principale (fusible ou

disjoncteur).

3. Dans les fours à convection, enlevez le couvercle du

ventilateur en dévissant les quatre vis.

4. Enlevez le couvercle en le dévissant.

5. Enlevez l’ampoule de sa douille en la tirant.

6. Remplacez l’ampoule avec une nouvelle. Evitez de toucher

l’ampoule avec vos doigts, car la graisse des mains peut

endommager l’ampoule lorsqu’elle devient chaude.

7. L’ampoule est de type halogène: employer un avec les

memes Volt et Watt (voir les figures de cette page).

8. Vissez la lentille.

9. Remplacez le couvercle du ventilateur si le four en est

pourvu.

Rebranchez l’alimentation principale à la source principale

(fusible ou disjoncteur).

AVERTISSEMENT

• Assurez-vous que le four et que les lumières sont froides

et que le four est bien éteint avant de remplacer les

ampoules. Sinon vous risquez de vous électrocuter ou de

vous brûler.

• Les lentilles doivent être remises en place lorsque vous

utilisez le four.

• Les lentilles servent à protéger l’ampoule pour qu’elle ne

se casse pas.

• Les lentilles sont en verre. Manipulez-les avec précaution

pour éviter de les casser. Les verres cassés peuvent blesser.

LUMIÈRES DU FOUR

1 2 3

(120V -25W G9)

25 - Solution pour des Problèmes de Cuisson

Avec la cuisson comme la cuisson à convection, des problèmes

de cuisson peuvent arriver pour de nombreuses raisons autre

qu’un mauvais fonctionnement du four. Vérifiez le tableau

ci-dessous qui répond à la plupart des problèmes communs.

Etant donné que la taille, la forme et le matériel de cuisson

affectent les résultats de la cuisson, la meilleure solution est de

remplacer les vieux plats qui sont devenus sombres et qui se

sont voilés avec le temps et leur utilisation. Vérifiez les tableaux

de cuisson de la page 17 à 21 pour une position correcte

des grilles et du temps de cuisson.

PROBLÈME DE CUISSON CAUSE

Aliment brunissant de façon hétérogène

- Four non préchauffé

- Papier aluminium sur la grille ou au fond du four

- Plat de cuisson trop grand pour la recette

- Plat touchant aux autres plats ou la paroi du four

Aliment trop brun au fond

- Four non préchauffé

- Utilisation de plat en verre, mat ou foncé

- Position de grille incorrecte

- Plat touchant aux autres plats ou la paroi du four

Aliment sec ou ayant excessivement rétréci

- Température du four trop élevé

- Temps de cuisson trop long

- Porte du four trop souvent ouverte

- Plat trop grand

Aliment cuisant ou rôtissant trop lentement

- Température du four top basse

- Four non préchauffé

- Porte du four trop souvent ouverte

- Scellé hermétiquement avec du papier aluminium

- Plat trop petit

Croûte à tarte non brunie au fond ou croûte non

cuit

- Temps de cuisson pas assez long

- Utilisation de plat en acier brillant

- Position de grille incorrecte

- Température du four trop basse

Gâteau pâle, plat, ou non cuit à l’intérieur

- Température du four trop basse

- Temps de cuisson incorrect

- Gâteau vérifié trop tôt

- Porte du four trop souvent ouverte

- Plat trop grand

Gâteau haut au centre avec craquelure sur le

dessus.

- Température du four trop élevée

- Temps de cuisson trop long

- Plat touchant aux autres plats ou la paroi du four

- Position de grille incorrecte

- Plat trop petit

Bords de croûte de tarte trop bruns

- Température du four trop élevée

- Bords de croûte trop minces

26 - Résolution des Problèmes de Fonctionnement

Avant d’appeler un dépannage, vérifiez ce qui suit pour éviter des charges de dépannage non nécessaires.

Problème de la table de cuisson Solution des problèmes par étape

Erreur E008 figurant à l’affichage Il y a un problème avec le loquet de verrouillage. Eteignez le four et le rallumez

après quelques secondes. Le four va effectuer un auto-test de loquet. Si le problème

persiste, notez le code d’erreur et téléphonez au centre de service agréé.

Autre erreur E_____ figurant à l’affichage Eteignez l’appareil et rallumez-le après quelques secondes. Si le problème persiste,

notez le code d’erreur et téléphonez au centre de service agréé.

Le display du four ne s’éteint pas Coupez l’alimentation à la source principale (fusible ou disjoncteur). Remettez le

disjoncteur. Si le problème persiste, téléphonez au centre de service agréé.

Ventilateur de refroidissement continuant

à fonctionner une fois le four éteint

Le ventilateur s’éteint automatiquement lorsque les composants électroniques sont

suffisamment froids.

La porte est verrouillée et ne s’ouvre pas

même après le refroidissement

Eteignez le four avec le disjoncteur et attendez quelques secondes. Remettez le

disjoncteur. Le four devrait se régler seul et devrait fonctionner.

Le four ne chauffe pas Vérifiez le disjoncteur et les fusibles de chez vous. Vérifiez que la température du

four est correctement sélectionnée.

Le four ne cuit pas uniformément Vérifiez l’étalonnage du four. Réglez l’étalonnage si nécessaire (reportez-vous au

Décalage du four, Page 9). Reportez-vous aux tableaux de cuisson pour la

position des grilles recommandée. Réduisez toujours votre recette de 25 °F (15 °C)

lorsque vous cuisinez avec le mode de cuisson à convection.

L’éclairage du four ne fonctionne pas

correctement

Remplacez ou réinsérez l’ampoule si elle est desserrée ou en panne. Voyez Page

29. Ne touchez pas l’ampoule avec vos doigts car cela peut la faire griller.

L’éclairage du four ne s’éteint pas Vérifiez si rien n’obstrue la port du four. Vérifiez si la charnière n’est pas pliée ou

que le loquet n’est pas verrouillé.

Impossibilité d’enlever le couvercle de la

lentille du four

Il se peut qu’il y ait une accumulation de saleté autour du couvercle de la lentille.

Essuyez-le avec un chiffon sec et propre avant d’essayer d’enlever le couvercle de

la lentille

L’auto-nettoyage du four ne fonctionne

pas correctement

Laissez le four refroidir avant l’auto-nettoyage. Essuyez toujours les résidus ou les

éclaboussures avant l’auto-nettoyage. Si le four est vraiment sale, réglez l’auto-

nettoyage sur 4 heures. Voyez Préparation du four pour l’auto-nettoyage, Page

23.

La pendule et la minuterie ne fonctionnent

pas correctement

Assurez-vous que le four est bien branché. Voyez Pendule et minuterie, Page 9.

Humidité excessive Lorsque vous utilisez le mode cuisson, préchauffez d’abord le four. La cuisson à

convection et le rôtissage à convection éliminent l’humidité du four (c’est un des

avantages de la convection).

Eclats de porcelaine Lorsque vous enlevez et replacez les grilles, inclinez-les toujours vers le haut et ne

forcez pas pour éviter les éclats de porcelaine.

27 - Assistance ou Service Après-Vente

Données de Service

Pour un centre de service autorisé ou de

l’information sur les pièces, voir le “GARANTIE

pour l’électroménager”.

Pour l’emplacement de du numéro de série voir Page 4.

Notez cette information dans l’espace prévu à cet effet ci-

dessous. Gardez votre facture pour la validation de votre

garantie.

Service Data Record

Numéro de modèle ______________________________

Numéro de série ________________________________

Date d’installation ou Occupancy __________________

Avant d’appeler l’assistance ou le service aprèsvente, veuillez bien vérifier la section « Solution aux problèmes ». Ceci peut vous

faire économiser le coût d’un appel à un centre de service. Si vous avez cependant besoin d’aide, suivre les indications cidessous.

Lorsque vous appelez, soyez prêt à indiquer la date d’achat, le modèle complet ainsi que le numéro de série de votre appareil.

Ces informations nous permettront de mieux répondre à vos questions.

TABELA DE CONTENIDO

PAG

1 - Electrodoméstico y horno Precauciones

de seguridad 2

2 - Electrodoméstico y horno Instrucciones

de seguridad 3

Precauciones de seguridad para el horno 3

Seguridad para la limpieza del horno 3

3 - Características de su horno 4

4 - Generalidades del horno 5

Antes de utilizar el horno 5

5 - Consejos Generales para el Horno 6

Ajustes por defecto 6

Condensación y temperatura del horno 6

Sugerencias para el uso 6

Utensilios 6

Rejillas del horno 6

Rejilla extensible de horno 7

6 - Control electrónico 8

Descripción del panel de mandos 8

Programación de las funciones de tiempo 9

Ajuste de la hora 9

Ajuste del cuenta-minutos 9

Ajuste de 3 Tonos del Timbre 9

Formato de Tiempo y Temperatura 9

7 - Cocinar con hornos de convección 11

Ventajas de cocinar por convección 11

8 - Modos del horno 12

9 - Sistemas de cocción 13

10 - Breves Consejos 14

Cocinar Por Convección 14

Ventajas de cocinar por convección 14

11 - Ajuste manual del funcionamiento del

horno 15

Ajuste del funcionamiento automático del horno 15

12 - Consejos y Técnicas de Horneado de

Convección 16

Tabla de horneado por convección 17

13 - Consejos y técnicas de horneado 18

Directrices generales 18

Tabla de cocción por horneado 18

TABELA DE CONTENIDO

PAG

14 - Consejos y técnicas del asado por

convección 19

Tabla de asado por convección 19

15 - Consejos y técnicas del asado 20

Tabla de asado 20

16 - Consejos y técnicas de grill por

convección 21

Tabla de grill por convección 21

17 - Consejos y Técnicas de Deshidratado 22

Tabla de deshidratado 22

18 - Cuidado y limpieza del horno 23

Autolimpieza del horno 23

Antes de la Autolimpieza 23

19 - Conﬁguración del modo de

Autolimpieza 24

Pirólisis (autolimpieza) 24

20 - Función Modo Sabbath & Función

Sonda de Carne 25

Modo Sabbath 25

Función Sonda de Carne 25

21 - Cuidado general del horno 26

Cómo usar la Tabla de limpieza 26

Tabla de limpieza 26

22 - Acabados del Horno / Métodos de

Limpieza 27

23 - Operaciones de mantenimiento que

puede hacer usted mismo Quitar la

puerta del horno 28

Para quitar la puerta 28

Para volver a colocar la puerta 28

24 - Cambiar una lámpara del horno 29

Para remplazar la bombilla 29

25 - Resolución de los Problemas de

Horneado 30

26 - Limpieza de la Placa de Cocción 31

27 - Servicio de Asistencia Técnica 32

Registro de datos para el servicio 32

ADVERTENCIA

Su nuevo horno Bosh se ha diseñado como un

electrodoméstico seguro y fiable si se usa de la manera

apropiada. Lea atentamente todas las instrucciones antes de

utilizar este electrodoméstico. Estas precauciones reducirán

los riesgos de sufrir quemaduras, descargas eléctricas,

fuego y lesiones. Cuando se utilizan electrodomésticos de

cocina es preciso seguir algunas precauciones básicas de

seguridad, incluidas las siguientes:

Un técnico calificado debe instalar correctamente este

electrodoméstico y realizar una buena puesta a tierra.

Conecte solo a una puesta a tierra apropiada. Vea las

instrucciones de Conexión de puesta a tierra que se encuentran

en las Instrucciones de Instalación.

• Solo un técnico calificado debe reparar este

electrodoméstico. Póngase en contacto con el centro de

servicio autorizado más cercano para la inspección,

reparación y ajustes.

• No repare o remplace ninguna parte del horno a menos

que le haya sido recomendado específicamente. Solicite el

servicio de un centro autorizado.

• No utilice esta unidad si no funciona bien o si está dañada

hasta que un técnico del servicio autorizado la haya

inspeccionado.

• Instale o coloque este electrodoméstico de acuerdo con las

instrucciones de instalación.

• De a este horno solo el uso concebido por su fabricante. Si

tiene alguna duda, contacte con el fabricante.

• No cubra ni bloquee las aberturas de este electrodoméstico.

• De a este electrodoméstico solo el uso para el que ha

sido concebido como se describe en este manual. No

use productos químicos corrosivos, vapores, productos

inflamables o no alimenticios en este electrodoméstico.

Este tipo de horno ha sido diseñado específicamente para

calentar o cocinar alimentos. No está diseñado para uso

industrial o de laboratorio. El uso de productos químicos

corrosivos cuando calienta o limpia el horno dañará el

electrodoméstico.

• En el caso de encenderse la ropa o el cabello, ÉCHESE AL

PISO y GIRE DE INMEDIATO para apagar las llamas.

• No permita que los niños utilicen este electrodoméstico sin

la supervisión de un adulto. Los niños y animales domésticos

no deben quedarse solos cerca del horno cuando se está

utilizando el electrodoméstico. No permita nunca que los

niños se sienten o se pongan de pie sobre ninguna parte

del horno.

PRECAUCIÓN

• No deje objetos que puedan atraer la atención de los

niños encima del horno. Si se suben al horno para

alcanzar estos objetos podrían sufrir lesiones graves.

Para reducir el riesgo de fuego en el interior del

horno:

1. No guarde materiales inflamables en el interior o cerca

del horno.

2. No use agua cuando se produce un incendio de grasa.

Apague el fuego con un extintor químico de polvo o

espuma.

3. Se recomienda tener un extintor a mano y muy a la vista

cerca de cualquier electrodoméstico, que se pueda usar

rápidamente.

4. No recueza demasiado los alimentos. Vigile el horno con

cuidado cuando utiliza materiales de papel, plástico u

otros materiales combustibles.

5. No utilice el horno para almacenar objetos. Nunca deje

productos de papel, utensilios de cocina o alimentos en su

interior cuando no se usa.

6. En caso de que se enciendan materiales dentro del

horno, mantenga cerrada la puerta. Apague el horno y

desconecte el circuito en la caja del cortacircuito.

7. No obstruya los conductos de ventilación del horno.

8. Asegúrese de que funciona el ventilador cuando el horno

está funcionando. En caso contrario no utilice el horno.

Llame a un centro de servicio autorizado.

9. Nunca utilice el horno para calentar una habitación. Esto

podría dañar partes del horno.

10. Use ropa apropiada por cuestión de seguridad. Nunca

use prendas sueltas o que tengan mangas largas mientras

utiliza este electrodoméstico.

1 - Electrodoméstico y horno Precauciones de seguridad

INSTRUCCIONES IMPORTANTE

Por favor, lea todas las instrucciones antes de utilizar este electrodoméstico.

2 - Electrodoméstico y horno Instrucciones de seguridad

Precauciones de seguridad para el

horno

• Mantenga recogido el cabello largo.

• No toque elementos de calentamiento o superficies internas

del horno.

• Los elementos de calentamiento podrían estar calientes

incluso si presentan un color oscuro. Las superficies internas

del horno podrían estar lo suficientemente calientes como

para causar quemaduras.

• Durante y después del uso, no permita que la ropa u otros

materiales inflamables entren en contacto con los elementos

de calentamiento o con las superficies internas del horno

hasta que no se hayan enfriado.

• Las molduras de la parte superior y de los lados de la

puerta del horno podrían estar lo suficientemente calientes

como para provocar quemaduras.

• Tenga cuidado cuando abra la puerta del horno. Abra la

puerta ligeramente para dejar escapar el aire o el vapor

caliente antes de sacar los alimentos.

• No caliente recipientes de alimentos cerrados. La presión

acumulada podría hacer reventar el recipiente o provocar

lesiones.

• Coloque siempre las rejillas del horno en el lugar deseado

mientras el horno esté frío. Si tiene que mover una rejilla

cuando el horno está caliente, evite el contacto del asa de

la olla con los elementos calientes.

• Use siempre asas secas para las ollas. Las asas mojadas

o húmedas sobre superficies calientes pueden provocar

quemaduras por el vapor. Evite el contacto de las asas con

los elementos de calentamiento. No use toallas o trapos

voluminosos.

Seguridad para la limpieza del horno

PRECAUCIÓN

No deje comida, utensilios de cocina, etc. en el horno

mientras esté funcionando el modo de Autolimpieza.

• Confirmar que la puerta está cerrada y que no se abrirá

cuando se activen ambos

[CLEAN] mandos y que

apareceelsímbolo“AUTOLOCK”. Silapuertano está

cerrada, posicionar el dial de Modo de cocción en OFF y

no ejecutar la función Autolimpieza. Teléfono para solicitar

asistencia.

• No limpie los empaques de la puerta. Es esencial para un

buen sellado. Preste atención a no frotar, dañar, mover o

quitar el empaque de la puerta.

• No use detergentes comerciales para hornos o

recubrimientos de protección de ningún tipo por encima o

alrededor de cualquier parte del horno.

• Limpie solo las partes del horno que aparecen listadas en

este manual. (véase la página 26).

• Quite la bandeja de asado, las rejillas del horno, los otros

utensilios y limpie los derrames excesivos de alimentos

antes de autolimpiar el horno.

ADVERTENCIA

La Ley del Estado de California respecto al Agua Potable y

Tóxicos requiere que las empresas adviertan a sus clientes

de la exposición potencial ante sustancias conocidas que

provocan cáncer, defectos de nacimiento u otros daños de

reproducción.

La eliminación de residuos durante la Autolimpieza genera

algunos derivados que están en esta lista de sustancias.

Para reducir la exposición a estas sustancias, siempre

haga funcionar este horno siguiendo las instrucciones de

este manual y ventile la cocina durante e inmediatamente

después de la Autolimpieza.

INSTRUCCIONES IMPORTANTE

Por favor, lea todas las instrucciones antes de utilizar este electrodoméstico.

3 - Características de su horno

Aberturas de

enfriamiento

del horno

Lámparas

halógenas

Elemento para asar

Panel de control

Lámparas halógenas

Ventilador de convección

y elemento (no visible)

Empaque

de la puerta

Bloqueo automático

de la puerta

Elemento de horneado

(no visible)

Placa con # de

Serie y modelo

Guías de posicíon

de las rejillas

Fondo de la rejilla

Rejlla extensible (SI PRESENTE)

Tope para molde

Marco inferior

Tope

Brazo de

deslizamiento

Agarradera

Frente de la rejilla

Bandeja

de parrilla

Bandeja

de asado

4 - Generalidades del horno

Conexión de 120 V / 240 V contra 120 V / 208 V

La mayoría de instalaciones para hornos dispondrán de una

conexión de 120 V / 240 V. Si su horno está instalado con

120 V / 208 V, el precalentado puede ser ligeramente más

largo que con un voltaje de 120 V / 240 V. El horno está

diseñado para asegurar el mismo tiempo de limpieza a 120

V / 208 V.

Horneado a gran altitud

Cuando se hornea a gran altitud, las recetas y el tiempo de

cocción varían con respecto a los estándares.

Error de apagón

Cuando vuelva la corriente, la pantalla del reloj marcará las

12.00.

Códigos de Números error E

Si estos códigos aparecen en la pantalla cuando el control

electrónico detecta algún problema en el horno o en la parte

electrónica.

Chirrido

Es posible que se oiga un ruido proveniente del electrodoméstico

al utilizar el horno debido a la deformación por el calor; no se

trata de ningún problema de funcionamiento.

Símbolos parpadeantes o Números

Indican una acción incompleta que está en curso (bloqueo de

la puerta, precalentamiento, etc.).

Pitidos

Señal que indica que se ha alcanzado la temperatura

programada. Los pitidos también señalan el final de una

función o un error del horno.

Ventilador de convección

El ventilador de convección trabaja durante cualquier modo

de convección o deshidratado.

Ventilador de refrigeración de los componentes

Se activa durante todos los modos de cocción y la

Autolimpieza para refrigerar los componentes internos y la

superficie de la puerta exterior. El aire se expulsa a través de

las aberturas colocadas por encima de la puerta del horno.

Sigue funcionando hasta que los componentes se han enfriado

lo suficiente. El ventilador de refrigeración va al doble de

velocidad (o de RPM) en el modo la Autolimpieza y cada vez

que los componentes internos aumentan su temperatura.

Uso de las lámparas del horno

• Cuando el horno está en función, las lámparas del horno

se encienden automáticamente cuando inicia el modo.

Las lámparas del horno se apagan automáticamente al

finalizar y cuando el modo del horno se anula.

• Las lámparas no funcionan en el modo de la Autolimpieza.

• El interruptor

[LIGHT] activa las luces del horno.

Fahrenheit y Celsius

La temperatura se muestra en grados Fahrenheit, pero se

puede cambiar a grados Celsius. (véase la página 9)

PRECAUCIÓN

Antes de utilizar el horno

• Retire todo el embalaje y el material no perteneciente al horno. Cualquier material de este tipo que se deje en el interior podría

fundirse o arder al utilizar el electrodoméstico.

• Caliente el electrodoméstico vacío a la temperatura máxima para eliminar cualquier residuo de la fabricación que pueda afectar a

los alimentos con olores desagradables.

5 - Consejos Generales para el Horno

Ajustes por defecto

Los modos de cocción seleccionan automáticamente una

temperatura apropiada. Éstos pueden modificarse cuando

fuese necesario usar un modo diferente.

Condensación y temperatura del horno

• Es normal que una cierta cantidad de humedad se evapore

de los alimentos durante el proceso de cocción. La cantidad

depende del contenido de humedad que contienen los

alimentos. La humedad se puede condensar sobre cualquier

superficie más fría que el interior del horno, como el panel

de control.

• Su nuevo horno dispone de un sensor electrónico de

temperatura que permite mantener una temperatura

exacta. Quizás su horno anterior disponía de un termostato

mecánico que se desviaba gradualmente al cabo del tiempo

a una temperatura más alta. Es normal que deba adaptar

sus recetas preferidas al cocinar en un horno nuevo.

Sugerencias para el uso

• Utilice las tablas de cocción como guía.

• No coloque recipientes ni peso alguno sobre la puerta

abierta del horno.

• Utilice la iluminación interior del horno para ver los

alimentos a través de la ventana de la puerta del horno, en

lugar de abrir la puerta constantemente.

Utensilios

• Los platos de vidrio para cocción absorben el calor.

Reduzcalatemperaturadelhornoen25°F(15°C)cuando

cocine en vidrio.

• Utilice recipientes que le permitan dorar los alimentos como

desee. El tipo de acabado de los recipientes determinará

cuánto conseguirá dorar los alimentos.

• Los recipientes brillantes, de metal liso o con un ligero

tratamiento antiadherente I anodizados reflejan el calor, lo

que permite conseguir un dorado más suave y delicado.

Los pasteles y galletas requieren este tipo de utensilios.

• Los recipientes oscuros, rugosos o mates absorberán el

calor y, por tanto, lo que permite conseguir una corteza

más dorada y crujiente. Use este tipo para pasteles.

• Para conseguir una corteza dorada y crujiente, utilice

utensilios oscuros antiadherentes / anodizados, utensilios

oscuros mate o recipientes de vidrio para cocción.

• No cocine con la bandeja de asado vacía dentro del

horno, ya que podría alterar las condiciones de cocción.

Guarde la bandeja de asado fuera del horno.

Rejillas del horno

• El horno tiene guías para las rejillas en seis niveles, tal

como se muestra en la ilustración de la pág. 4.

• Las posiciones de las rejillas están numeradas desde la guía

de la rejilla inferior (#1) a la superior (#6).

• Consulte las tablas de cocinar para determinar las mejores

posiciones de la rejilla para usar cuando se cocina.

• Cada guía de nivel consiste en un par de soportes forma-

dos en las paredes de cada lado del interior del horno.

• Asegúrese siempre de que las rejillas del horno se

encuentran en la posición correcta antes de encender el

horno. Asegúrese de que las rejillas estén niveladas una

vez colocadas en posición.

Si tiene dudas, como por ejemplo, qué lado es la

parte frontal o la parte superior de la rejilla, tome

como referencia la ﬁgura de la pág. 4.

• Las rejillas están diseñadas para pararse cuando se tiran

hacia atrás hasta el tope.

PRECAUCIÓN

Nunca utilice papel de aluminio para tapar las rejillas del

horno o para forrar el horno. El calor atrapado por debajo

del papel de aluminio puede dañar el revestimiento del

horno.

PRECAUCIÓN

Asegúrese de que no la ha forzado para evitar

daños al esmalte.

Frente Detrás

Para sacar las rejillas del horno:

1. Agarre la rejilla y empújela hacia adelante

5 - Consejos Generales para el Horno

2. Incline la parte frontal de la rejilla hacia arriba y sáquela

Para meter una rejilla del horno:

1. Coloque la parte de atrás de la rejilla entre las guías de

nivel de rejilla

2. Mientras inclina la parte frontal de la rejilla hacia arriba,

deslice la rejilla a lo largo de la vía mientras baja la parte

frontal

Rejilla extensible de horno

La rejilla extensible facilita el acceso a los alimentos en el horno.

Se extiende más allá de la rejilla plana normal acercando los

alimentos al usuario.

PRECAUCIÓN

Cuando la rejilla sale del horno no se bloquean los brazos

laterales de deslizamiento. Éstos se podrían extender

inesperadamente si se transporta la rejilla de modo

incorrecto. Extender los brazos de deslizamiento puede

causar lesiones. Se debe sostener o transportar la rejilla

solamente agarrando los lados.

NOTA: Siempre saque la rejilla extensible antes de

autolimpiar el horno.

PRECAUCIÓN

Para evitar quemaduras, jale la rejilla completamente y

levante el molde arriba de la agarradera cuando transporta

los alimentos al y del horno.

Si tiene dudas, como por ejemplo, qué lado es la parte frontal

de la rejilla, tome como referencia la figura de la pág. 4.

Sacar la rejilla extensible del horno:

Levante el frente de la rejilla ligeramente y empuje la rejilla

hacia adentro hasta que se libera el tope

Levante el fondo de la rejilla hasta que el marco y el tope

queden libres de la guía

Jale la rejilla hacia abajo y sáquela

Remplazar la rejilla extensible:

Agarre la rejilla firmemente en ambos lados. Coloque la rejilla

(incluido el marco) arriba de la guía de rejilla deseada

Empuje la rejilla completamente hasta que el fondo de la rejilla

caiga en su lugar

Hale ambas secciones hacia delante hasta que se active el

tope. La rejilla debe estar recta no torcida

6 - Control electrónico

Descripción del panel de mandos

El panel de mandos del horno está compuesto por un display y dos botones.

• Display de tiempo y temperatura

• Botón tiempo + temperatura (Push & Shuttle)

• Botón modo (funciones del horno)

El botón Push & Shuttle sirve principalmente para el ajuste del reloj y de la temperatura y para la programación de las funciones

de tiempo automáticas. Seleccione el parámetro deseado pulsando el botón.

OVEN CONTROL PANEL

TEMP & TIME

MODE

1 funciones de pantalla de temperatura y tiempo

2 led de 3 barras de pre-calentamiento

3 Elemento de calentamiento

Tiempo de ajuste 12 horas AM / PM

Tiempo de ajuste 24 horas

Si se ajusta el tiempo 12 horas, se muestra cuando la

hora del día lo muestra en pantalla.

5 Olla Se muestra cuando se ajusta una función de cocción.

6 Duración de la función de cocción

7 Retardo de la función de cocción

8 Función del minutero Se muestra cuando el cronómetro está activado.

9 Bloqueo de la puerta

Está fijo cuando el bloqueo de la puerta está

cerrado, intermitente cuando el ciclo de bloqueo está

funcionando

10 Ciclo Pirolítico Se muestra cuando se ajusta el ciclo de Pirolítico.

11 Función Sonda de carne

Se muestra cuando está en funcionamiento la cocción

con sonda de carne

12 Sonda de Carne Se muestra cuando está insertada la sonda de carne.

6 - Control electrónico

Programación de las funciones de

tiempo

En cada encendido, el control muestra de forma intermitente

la hora del día, ajustado a 12:00AM como valor inicial, y el

timbre sonará 3 veces. La hora se incrementa cada minuto. La

únicaacciónposibleesel“Ajustedelreloj“;todaslasdemás

operaciones del horno están prohibidas.

De forma general, girar el selector Temperatura+Tiempo hacia

la izquierda o hacia la derecha para editar los valores y

modificarlos por etapas; mantener el botón a la izquierda o

a la derecha para acelerar las operaciones de decremento/

incremento.

Ajuste de la hora

La hora del día siempre está mostrada en el horario 12:00

AM/PM como predeterminada. Horas y minutos están

ajustados de forma separada. Con el objeto de ajustar la

hora del día, el selector de modo debe estar en la posición

OFF, la perilla -/+ funciona en la hora del día como valor

determinado.

• Girar el selector a la izquierda/derecha, las horas

parpadean.

• Girar el selector a la derecha/izquierda para modificar el

valor parpadeante de las horas.

• Apretar el selector Temperatura+Tiempo para moverse de

las horas a los minutos.

• Girar hacia la izquierda/derecha para modificar el valor

parpadeante de los minutos.

• Transcurridos unos segundos, el valor de la hora empieza

a parpadear; esperar hasta que la nueva hora aparezca

visualizada de forma fija.

Pulsar el botón para conmutar entre la visualización de la hora

y el cuenta-minutos y comprobar los valores configurados. El

reloj está seleccionado por defecto ; cuando el cuenta-minutos

está seleccionado, aparece visualizado el símbolo

Ajuste del cuenta-minutos

El símbolo tiene que estar visualizado; girar entonces el

botón a la derecha o a la izquierda para ajustar el valor

del temporizador. El valor estándar es 30 minutos; se puede

modificar en un rango de valores comprendido entre 0 y 240

minutos.

Esta minutería no influye en las actividades del horno, e incluso

se puede ajustar con el horno apagado. La visualización de la

hora tiene siempre prioridad; solamente se ve que el cuenta-

minutos está activo por la presencia del símbolo .

Cuando se acaba el tiempo programado, el símbolo

parpadea y el avisador acústico emite una secuencia de aviso

para llamar la atención del usuario.

Pulsar el botón para detener el parpadeo.

El avisador acústico se apaga solo después de un timeout de

espera.

Ajuste de 3 Tonos del Timbre

Cuando el selector de cocción está en posición OFF, presione

laperilla-/+hastaquesemuestrelapalabra“ton…”,girela

misma perilla en dirección de las agujas del reloj para ajustar

el tono deseado de 1 a 3 y presione para confirmar.

Formato de Tiempo y Temperatura

Launidaddetemperaturaen°Fyelhorariode12hAM/PM

están pre-ajustados.

Cuando el selector del modo de horno está en la posición OFF,

presione el selector de transporte&presión (TEMPERATURA &

TIEMPO) para seleccionar otro formato disponible.

Girar la perilla para seleccionar un formato diferente deseado,

y presionar nuevamente la perilla para confirmar.

6 - Control electrónico

Perilla de selector de

temperatura:

MENOS - = disminuye

MÁS+=aumenta

PRESIÓN=desplazamientodefunciones

Perilla de selector de función

de cocción como EJEMPLO:

MODO

ICONO DE

PANTALLA

CARNE

SONDA

MÍN

PREDETER-

MINADO

MÁX

LUZ -- -- -- -- --

DESCONGELAR

-- -- -- --

HORNEAR

120°F

(50°C)

410°F

(210°C)

550°F

(290°C)

CONV. ASAR

120°F

(50°C)

375°F

(190°C)

550°F

(290°C)

CONV.

HORNEAR

120°F

(50°C)

375°F

(190°C)

550°F

(290°C)

CONV. ASAR A

LA PARRILLA

120°F

(50°C)

445°F

(230°C)

550°F

(290°C)

ASAR A LA

PARRILLA

120°F

(50°C)

445°F

(230°C)

550°F

(290°C)

AUTOLIMPIEZA

860°F

(460°C)

7 - Cocinar con hornos de convección

En un horno convencional, las fuentes de calor se encienden

y se apagan para mantener una temperatura media en la

cavidad del horno. Debido a que la temperatura aumenta y

disminuye gradualmente, se producen ligeras corrientes de

aire en el interior del horno. Esta convección natural tiende a

ser ineficaz, ya que las corrientes son irregulares y lentas. En

estesistemadeconvección,elcalorse“transmite”mediante

un ventilador que proporciona circulacióan continua de aire

caliente.

Este sistema de convección europeo proporciona una ingeniería

de vanguardia y un diseño avanzado para crear el más

sofisticado horno de convección. En los hornos de convección

estándar, un ventilador simplemente hace circular el aire

caliente alrededor de los alimentos. El sistema se caracteriza

por la combinación de un elemento de calentamiento adicional

situado alrededor del ventilador de convección y el panel de

ventilación que distribuye el aire caliente en tres dimensiones:

a lo largo de los laterales, la parte superior y el fondo de la

cavidad del horno. Este sistema de convección europeo ayuda

a que la temperatura del horno se mantenga más uniforme a

lo largo de la cavidad del horno.

El aire circulante ayuda a agilizar el proceso de cocción y

cocina los alimentos de forma más uniforme. Al controlar

el movimiento de aire caliente, la cocción por convección

produce alimentos uniformemente dorados que están crujientes

en su exterior, aunque jugosos en su interior. La cocción por

convección funciona mejor para pan y pastas, así como para

la carne y aves. Los alimentos que se elevan con aire, como

los bollos de crema, los suflés y los merengues suben más

que en un horno convencional. Las carnes quedan jugosas y

tiernas a la vez que en su exterior están sabrosas y crujientes.

Al utilizar el sistema de convección europeo, es posible cocinar

los alimentos a más baja temperatura y reducir los tiempos de

cocción. Al utilizar este modo, la temperatura estándar del

hornodeberáreducirseen25°F(15°C).

Los alimentos que necesiten menos tiempo de cocción deberán

controlarse un poco antes de lo normal. Para conseguir los

mejores resultados, los alimentos deben cocinarse destapados

y en recipientes con bordes bajos para aprovechar la

circulación forzada de aire. Al utilizar el modo de asado por

convección, no es necesario reducir la temperatura estándar

del horno.

Ventajas de cocinar por convección

• Incluso horneando, se logran alimentos dorados y crujientes.

• Durante el asado, los jugos y aromas quedan sellados en el

interior mientras que el exterior es crujiente.

• La masa de levadura es más ligera, presentan una textura

más uniformes, más dorados y crujientes.

• Los alimentos que suben mucho como los bollos de crema,

los suflés, merengues se elevan más y son más ligeros.

• Es posible cocinar al mismo tiempo con múltiples rejillas sin

transferir el sabor con buenos resultados.

• Cocinar con múltiples rejillas ahorra tiempo.

• Prepara comidas completas de una sola vez sin transferir

los sabores.

• Verduras deshidratadas, frutas y vegetales.

• No precisa moldes para horneados especiales.

• Ahorra tiempo y energía.

• El asado por convección permite el asado a la parilla

extraordinario con cortes más gruesos del alimento.

8 - Modos del horno

Las siguientes ilustraciones dan una vista general de lo que sucede en el horno en cada modo de ajuste. Las flechas representan la

posición de la fuente de calor durante cada uno de los modos. Los elementos inferiores están ocultos bajo el piso inferior.

El tiempo máximo de configuración para el calentamiento es de hasta 11 horas 59 minutos.

Despuésquefinalizaelcalentamiento,apareceenlapantallalaindicación“End”:

• Tocar las teclas + [INC] o - [DEC] para poder disponer de un calentamiento adicional.

• El cambio de una función puede realizarse mediante el mando giratorio de modo de cocción.

TIPOS DE CAVIDADES

Horneado por convección

(MULTI CONV BAKE)

Asado por convección

(CONV BROIL)

Grill por convección

(CONV ROAST)

Temperatura establecida:

de120˚F(50˚C)a550˚F(290˚C)

(posiciónpreestablecidaen375˚F(190

˚C)

El horneado por convección cocina con

aire que proviene de tercer elementos

que se encuentra detrás de la pared

trasera del horno. Este calor circula

a través del horno por medio de un

ventilador de convección.

Temperatura establecida:

de 120

F (50

C) a 550

F (290

(posición preestablecida en 445

(230

El Asado por convección combina el

calor intenso del elemento superior con

el aire que circula por medio del venti-

lador de convección.

Temperatura establecida:

de 120

F (50

C) a 550

F (290

(posición preestablecida en 375

(190

El Grill por Convección usa el calor de

los elementos superiores e inferiores,

así como el calor del ventilador de

convección.

Horneado (BAKE)

Asado (BROIL)

Décongélation (CONV)

Temperatura establecida:

de 120

F (50

C) a 550

F (290

(posición preestablecida en 410

(210

En el horneado se cocinar con aire

caliente. Tanto el elemento superior

como el inferior se encienden en ciclos

para mantener la temperatura del

horno.

Temperatura establecida:

de 120

F (50

C) a 550

F (290

(posición preestablecida en 445

(230

El Asado usa el calor intenso que radia

el elemento superior.

En Defrost no se utiliza ningún elemento

de calentamiento, sino que para

descongelar los alimentos se emplea

únicamente el Ventilador de convección.

9 - Sistemas de cocción

Cada modelo de horno cuenta con varios sistemas de cocción. Es posible seleccionar un sistema llevando la aguja del mando al

símbolo al que se refiere.

Icono Descripción de la función Se utiliza para…

Todos las funciones de cocción están apagadas (en

OFF) y las resistencias están apagadas (en OFF).

---

Solo la luz del horno está en funcionamiento. ---

En esta función solo el ventilador interno de

convección está encendido (en ON), por ej.: el

horno no se calienta.

Esta función se utiliza para descongelar alimentos

congelados.

En la función de horneado las dos resistencias del

horno superior e inferior se utilizan para calentar el

aire del horno. El ventilador no se utiliza para hacer

circular el calor.

Esta es la manera tradicional de cocina sobre una

bandeja. Por lo tanto, se tiene que usar una sola

bandeja cuando se selecciona la función de hor-

neado. Ideal para aperitivos, galletas, pastas de

café y cookies.

La función de asado de convección usa la resistencia

superior (arriba), la resistencia inferior (abajo) y el

ventilador de convección del horno.

Ideal para asar pollos o pavos enteros y pizzas.

También se puede usar para hornear aperitivos,

galletas, tartas de café y cookies en uno o varios

niveles.

La función de horneado de convección usa la

resistencia circular o la resistencia oculta tras el

deflector en la pared trasera del horno. El calor

circula por todo el horno por medio del ventilador

de convección.

Es posible cocinar los mismos alimentos que en la

función de convección, cocinando uno o varios

platos en uno o varios niveles.

Por consiguiente, es posible cocinar varios alimentos

a la vez (al máximo tres niveles) y es apropiado

para preparar una comida completa (pequeñas

porciones).

Se evitan las mezclas de sabores y se obtiene un

importante ahorro de energía.

La función de grill de convección combina el calor

intenso de la resistencia superior (arriba) con el aire

que circula por medio del ventilador de convección.

Ideal para filetes, hamburguesas, cuartos o

pechugas de pollo.

La función grill utiliza el calor intenso que radia la

resistencia superior (arriba).

Ideal para preparar tostar, dorar y gratinar.

El tiempo estándar es de 1.30 h y se puede cambiar. Función PYRO o de autolimpieza. En esta función

el horno se limpia automáticamente quemando los

residuos de cocción a alta temperatura (alrededor de

460°C)duranteunperiodoquevade1a3horas.

Durante el ciclo de autolimpieza todos los humos

que se producen se filtran y luego se expulsan en el

medio ambiente.

10 - Breves Consejos

Cocinar Por Convección

Acerca de la cocina por convección

Los modos de cocción estándar (horneado, asado, etc.)

emplean el calor irradiado desde uno o más elementos para

cocinar los alimentos. Los modos de convección emplean tanto

el calor procedente de los elementos como los ventiladores de

la parte trasera del horno para que el aire calentado circule

de forma continua por todo el horno.

Ventajas de cocinar por convección

• Incluso horneando, alimentos dorados y crujientes.

• Los jugos y aromas quedan sellados en el interior.

• Los alimentos que suben mucho como los bollos de crema,

los suflés, merengues y el pan se elevan más y son más

ligeros.

• Se puede cocinar con múltiples rejillas.

• No se requieren recipientes especiales.

• Ahorra tiempo y energía.

NO utilice el horneado por convección para las carnes. En su lugar, utilice el grill por convección.

Modo Use este tipo para

Para obtener los

mejores resultados

Breves consejos de cocina

Horneado por

convección

• Grandes cantidades de

alimentos en múltiples

rejillas.

• Pastelitos, pan, galletas

saladas, alimentos y

aperitivos.

• Utilice recipientes bajos y

sin tapar.

• Centre la bandeja de

horneado entre lado y lado

de la rejilla del horno.

• Reduzca la temperatura de la receta en

25°F(15°C).

• Controle si los alimentos están cocidos

antes:

Si en la receta le indica que controle

los alimentos

1-15 min. 3 min. antes

16-30 min. 5 min. antes

31 min.-1h. 10 min. antes

Asado por

convección

• Cortes más gruesos y

tiernos de carne, aves y

pescado.

• NO utilice este modo

para dorar pan o guisos.

• Las carnes deben tener un

grosordealmenos1”.

• No es necesaria ninguna conversión

respecto al asado estándar.

• Consulte la Tabla de asado por

convección de este manual para

conocer los tiempos de cocción.

Grill por

convección

• Cortes más grandes y

tiernos de carne y aves,

como pollo asado o

entero.

• NO cubra la carne ni use

bolsas para cocinar.

• Consulte la Tabla de grill por

convección de este manual

para conocer los tiempos de

cocción.

• NO modifique la temperatura de la

receta.

11 - Ajuste manual del funcionamiento del horno

Girar el botón de modo a la posición deseada; en el reloj

aparece On durante unos segundos. El horno puede funcionar

hasta 12 horas al máximo. Según el modelo de horno, las

funciones a disposición pueden variar en cuanto a número y

tipo.

Si en visualización reloj está activa la función aparece el

(la función no aparece en las posiciones de iluminar y

descongelar).

Girar el selector Temperatura+Tiempo y ajustar la temperatura

del horno deseada. El sistema prevé una temperatura

preajustada (PRESET) para cada modo de horneado o una

gamacompletaentreMÍN.yMÁX.queseajustamanualmente.

Comprobar el valor visualizado después de seleccionar la

temperatura.

La temperatura aparece en el display del reloj después de

haberse pulsado el selector Tiempo+Temperatura, o bien justo

después de seleccionar una nueva función.

Tan pronto como se enciende el horno, el led de

precalentamiento (indicado por las barras) en la parte inferior

del reloj comienza a parpadear y se vuelve de forma regular

con 5 pitidos cuando finaliza el precalentamiento.

Girar el selector de modo a la posición CERO (OFF) para

detener todas las actividades; aparece durante unos segundos

la indicación OFF.

Ajuste del funcionamiento automático

del horno

Después de seleccionar una función tal como se ha descrito

anteriormente, se podrán programar actividades de horneado

temporizadas. El programa tiempo permanece activo aunque

se cambie de función (por ejemplo, pirólisis). Las posibilidades

a disposición son las siguientes :

1 Horneado temporizado con ajuste del tiempo de horneado

(duración).

2 Horneado temporizado con ajuste del fin de tiempo de

horneado (hora de apagado).

3 Horneado retardado con ajuste de la duración y de la hora

de apagado.

Pulsar el botón para conmutar entre la modalidad duración

de horneado (tiempo de horneado) y la modalidad final

del tiempo de horneado (hora de apagado). Aparecen

visualizadasrespectivamentelaspalabras“dur”o“End”.

Girar el botón a la izquierda o a la derecha para editar el valor

de duración o la hora de apagado cuando está visualizada la

palabra correspondiente.

1. Cuando está visualizada la palabra dur, el sistema muestra

comoduracióndehorneadoelvalor30’.Girarelbotón

a la izquierda o a la derecha para ajustar la duración

de horneado deseada en un rango comprendido entre

0 y 240 minutos. La pantalla parpadeará dur y su valor

alternativamente por unos pocos segundos, luego esta

mostrará la hora del día, el símbolo de la olla parpadeará

para indicar que una cocción automática está en

funcionamiento. El final de la duración de horneado queda

actualizado automáticamente.

2. Cuando aparece la palabra End, el sistema muestra la hora

actual como hora de apagado inicial. Para ajustar la hora

de fin de horneado deseada en un rango de 4 horas:

- Girar el botón a la izquierda/derecha, las horas

parpadean.

- Girar el botón a la derecha/izquierda para modificar el

valor parpadeante de las horas.

- Apretar el botón para moverse entre las horas y los

minutos o esperar unos segundos hasta que los minutos

parpadeen.

- Girar hacia la izquierda/derecha para modificar el

valor parpadeante de los minutos.

- Esperar hasta que el nuevo valor de fin de tiempo de

horneado deje de parpadear.

La pantalla parpadeará Fin y su valor alternativamente por

unos pocos segundos, luego esta mostrará la hora del día,

el símbolo

de la olla parpadeará para indicar que la

cocción programada automática está activa. La duración

de horneado queda actualizado automáticamente.

3. Repetir las mismas operaciones que en el punto 1 y a

continuación apretar el botón hasta que aparezca la

palabra End. El sistema muestra como hora de apagado

inicialelvalor“horaactual+duracióndehorneado”.Nose

puede reducir el fin de la duración de horneado por debajo

de este valor. Para ajustar la hora de fin de horneado

deseada en un rango de 24 horas:

- Girar el botón a la izquierda/derecha, las horas

parpadean.

- Girar el botón a la derecha/izquierda para modificar el

valor parpadeante de las horas.

- Apretar el botón para moverse entre las horas y los

minutos o esperar unos segundos hasta que los minutos

parpadeen.

- Girar el botón hacia la derecha/izquierda para

modificar el valor parpadeante de los minutos.

- Esperar hasta que el nuevo valor de fin de tiempo de

horneado deje de parpadear.

La pantalla parpadeará Fin y su valor alternativamente por

unos pocos segundos, luego esta mostrará la hora del día

y parpadearán los iconos de cocción para indicar que una

cocción retardada ha sido programada. Tan pronto como

finaliza el tiempo de retardo, el horno se pone en marcha

y trabajará durante el tiempo de horneado programado. El

símbolo

de la olla parpadeará.

Al terminar cualquier actividad temporizada, el sistema

de mando apaga el horno, el avisador acústico emite una

secuencia de aviso (dos bip cortos repetidos a intervalos de

3 segundos) para llamar la atención del usuario y los iconos

relativos al tiempo (

) parpadean. Apretar el botón para

apagar el avisador acústico y reconocer el mensaje de aviso.

Girar el selector de modo a la posición CERO (OFF) antes de

utilizar nuevamente el horno.

12 - Consejos y Técnicas de Horneado de Convección

Reduzcalastemperaturasdelhorneadodelasrecetas25°F

(15°C).

• Para obtener mejores resultados, se recomienda poner

los alimentos en bandejas planas, no tapadas para

aprovechar la circulación del aire forzado. Utilice moldes

de aluminio brillante para obtener los mejores resultados si

no se especifica nada más.

• Se puede utilice vidrio refractario o cerámica. Reduzca

latemperaturaotros25°F(15°C)cuandoutilizaplatosde

vidriorefractario,conunareduccióntotalde50°F(30°C).

• Se pueden usar moldes de metales oscuros. Tenga presente

que los alimentos se dorarán más rápidamente si usa

recipientes de metal oscuro.

• El número de rejillas utilizadas lo determina la altura del

alimento que tienen que cocinar.

• Cocinar con múltiples rejillas para comidas realizadas al

horno se debe a la posición de las rejillas 1, 2, 3, 4 y 5. Se

pueden utilizar todas las rejillas, para las galletas, bollos y

galletitas saladas.

- Con 2 rejillas de horneado. Use las posiciones 1 y 3.

- Con 3 rejillas de horneado. Use las posiciones 2, 3 y 4 o

1, 3 and 5.

- Cuando hornea cuatro capas con pasteles al mismo

tiempo, coloque los moldes de tal modo que ningún

molde quede directamente encima de otro. Para lograr

mejores resultados, coloque los moldes en la parte frontal

de rejilla superior y en el fondo de la rejilla inferior (vea la

figuraaladerecha).Permita1”-11/2”deespaciolibre

alrededor de los moldes.

• Convertir su propia receta puede ser fácil. Elija una receta

que pueda beneficiarse con la cocción por convección.

• Reduzca la temperatura y el tiempo de cocción si fuera

necesario. Puede ser necesario algún juicio y cometer

algún error para obtener un resultado perfecto. Conserve

los resultados de su técnica para la próxima vez que

quiera preparar la misma receta utilizando el sistema por

convección.

• Los consejos para resolver los problemas de horneado se

encuentran en la página 30.

Alimentos recomendados para modo de horneado

de convección:

Galletitas saladas y hojaldres

Galletas para el café

Pasteles (de 2 a 4 rejillas) Masa de levadura

Bollos de crema

Popovers

Guisos y entrantes

Comidas preparadas al horno (posición de las rejillas 1, 2, 3)

Alimentos que se elevan con aire (Suflés, Merengues, Postres

recubiertos con merengues, Bizcocho Angel, Bizcochos)

COLOCACIÓN DE LOS DISTINTOS

RECIPIENTES EN LA REIJLLA

Rejilla 3

Rejilla 1

Consejos para recetar rápidas y fáciles

Para transformar el HORNEADO estándar en

HORNEADODECONVECCIÓN:

• Reduzcalatemperatura25°F.

• Use el mismo tiempo de horneado que para el modo

de Horneado si es por debajo de los 10 a15 minutos.

• Los alimentos con un tiempo de horneado inferior a

30 minutos deberían controlarse para ver si están bien

cocidos 5 minutos antes que las recetas de horneado

estándar.

• Si los alimentos se hornean durante más de 40 a 45

minutos, el tiempo de horneado se debería reducir un

25%.

Tabla de horneado por convección

• Reduzcalatemperaturadelarecetaestándaren25ºF(15°C)paraelhorneadoporconvección.

• La temperaturas se han reducido en esta tabla.

ALIMENTO POSICIÓN DE REJILLA TEMP. °F ( °C)

(HORNO PRECALENTADO)

TIEMPO (Min.)

Pastel

Glaseado

Pastel

Bizcochos

325 (165)

16-20

37-43

25-35

Pay

2cortezas,fresco9”

2cortezas.frutacongel.9”

350-400 (175-205)

350 (175)

35-45

68-78

Galletas

Azúcar

Colócate chip

Brownies

325-350 (165-175)

325 (165)

8-12

10-15

25-30

Panes

Pan de levadura, 9x5

Rollos de levadura

Bollo, Panecillo

Molletes

350 (175)

350-375 (175-190)

375 (190)

400 (205)

15-22

10-15

6-10

13-16

Pizza (Cocción con varias rejillas)

Congelada

Fresca

1 and 3

375-425 (190-220)

12-18

8-14

La TEMP. (temperatura) y el TIEMPO de la tabla anterior son los calculados para una corriente de 240 V.

Esta tabla sirve solamente de guía. Siga la receta o las instrucciones en el paquete y ajuste la temperatura / tiempo de forma

apropiada.

12 - Consejos y Técnicas de Horneado de Convección

13 - Consejos y técnicas de horneado

Hornear es cocinar con aire caliente. Tanto el elemento

superior como el inferior del horno se encienden para calentar

el aire pero no se utiliza el ventilador para hacer circular el

horneado.

Siga la receta o las orientaciones de los alimentos

convenientes para la temperatura de horneado, el tiempo y la

posición de las rejillas. El tiempo de horneado cambiará con

la temperatura de los ingredientes y con las dimensiones, la

forma y el acabado del molde de horneado.

Directrices generales

• Para obtener los mejores resultados hornee los alimentos

enunaúnicarejillaconalmenos1”-1-1/2”(2,5–3cm)

espacio entre los moldes y las paredes del horno.

• Use una rejilla cuando selecciona el modo de horneado.

• Controle para que estén cocidos en el menor tiempo.

• Use moldes del metal (con o sin acabado antiadherente),

vidrio refractario, vitrocerámica, cerámica u otros utensilios

adecuados para el horno.

• Cuando use vidrio refractario, reduzca la temperatura en

25°F(15°C)conrespectoalatemperaturarecomendada.

• Use bandejas de horneado con o sin lados o moldes de

charlotas.

• Las cazuelas de metal oscuro o con recubrimiento

antiadherente cuecen más rápidamente y los alimentos se

doran más. Los moldes aislantes alargarán ligeramente el

tiempo de cocción para la mayoría de los alimentos.

• No utilice hojas de aluminio o bandejas de aluminio

desechables para cubrir cualquier parte del horno. Las

hojas son un excelente aislante de calor y el calor quedará

atrapado por debajo. Esto alterará el rendimiento de la

cocción y podrá dañar el acabado del horno.

• Evite el uso de las puertas abiertas para apoyar las

cazuelas.

• Los consejos para Resolver los problemas de horneado se

encuentran en la página 30.

Tabla de cocción por horneado

ALIMENTO POSICIÓN DE REJILLA TEMP. °F ( °C)

(HORNO PRECALENTADO)

TIEMPO (Min.)

Pastel

Glaseado

Pastel

Bizcochos

350 (175)

19-22

40-45

35-39

Pay

2cortezas,fresco9”

2cortezas.frutacongel.9”

375-400 (190-205)

375 (190)

45-50

68-78

Galletas

Azúcar

Colócate chip

Brownies

350-375 (175-190)

350 (175)

8-10

8-13

29-36

Panes

Pan de levadura, 9x5

Rollos de levadura

Bollo, Panecillo

Molletes

375 (190)

375-400 (190-205)

425 (220)

18-22

12-15

7-9

15-19

La TEMP. y el TIEMPO de la tabla anterior son los calculados para una corriente de 240 V.

Esta tabla sirve solamente de guía. Siga la receta o las instrucciones en el paquete y ajuste la temperatura / tiempo de forma

apropiada.

14 - Consejos y técnicas del asado por convección

• Coloque la rejilla en la posición requerida antes de encender el horno.

• Use el modo de Asado por Convección con la puerta del horno cerrada.

• Noprecalienteelhorno.(Estosignificaquelaindicación“PREHEAT”apareceráautomáticamentecuandoseseleccioneelmodo

Asado de convección, pero coloque la comida dentro del horno antes de seleccionar el modo de cocinado.)

• Use un recipiente de 2 piezas. (Si no utiliza dos piezas se puede producir un fuego a partir de la grasa que pueda gotear de

la carne.)

• Voltee la carne una vez a mitad del tiempo de cocción recomendado (vea la tabla de asado por convección)

Tabla de asado por convección

ALIMIENTO Y GROSOR POSICIÓN DE

REJILLA

POSICIÓN DE

ASADO °F ( °C)

TIEMPO LADO 1

(Min.)*

TIEMPO LADO 2

(Min.)*

Carne de res

Filete(1”omás)

Vuelta y Vuelta

Medio

Bien Cocido

Hamburguesas(1”omás)

Medio

Bien Cocido

450 (230)

550 (290)

10-12

15-17

16-18

9-11

11-13

10-12

13-15

5-8

8-10

Aves

Cuartod de Pollo

Pollo en dos mitades

Pechuga de Pollo

450 (230)

18-20

25-27

14-16

13-15

15-18

10-14

Puerco

Chuletas(1-1/4”omás)

Salchicha - fresca

450 (230)

13-15

4-6

12-14

3-5

Dans le tableau ci-dessus, TEMPÉRATURE et TEMPS concernent le réglage 240 V.

* Les temps de gril et de gril à convection sont approximatifs et peuvent varier.

Lestempsdecuissonsontindicatifsetdépendentégalementdel’épaisseurdelaviandeetdelatempératuredecelle-ciavantla

cuisson.

15 - Consejos y técnicas del asado

• Coloque la rejilla en la posición requerida antes de encender el horno.

• Use el modo de Asado con la puerta del horno cerrada.

• Precalentar el horno durante 5 minutos antes de usarlo.

• Use un recipiente de 2 piezas.

• (Si no utiliza dos piezas se puede producir un fuego a partir de la grasa que pueda gotear de la carne.)

• Voltee la carne una vez a mitad del tiempo de cocción recomendado (vea la tabla de asado)

Tabla de asado

ALIMENTO Y GROSOR POSICIÓN DE

REJILLA

POSICIÓN DE

ASADO

TIEMPO LADO 1

(Min.)*

TIEMPO LADO 2

(Min.)*

Carne de res

Filete(1-3/4”omás)

Vuelta y Vuelta

Medio

Bien Cocido

Hamburguesas(1-3/4”omás)

Medio

Bien Cocido

L 5

5-7

6-8

8-10

8-13

10-15

4-6

5-7

7-9

8-12

Aves

Pechuga (con hueso)

Muslo (muy bien cocido)

L 4

L 3

10-12

28-30

8-10

13-15

Puerco

Chuletas(1”)

Salchicha - fresca

RebanadadeJamón(1/2”)

L 5

7-9

5-7

4-6

5-7

3-5

Mariscos

FiletesdePescado,1”

Con mantequilla

4 L 4 10-14

Cordero

Chuletas(1”)

Vuelta y Vuelta

Medio

Bien Cocido

L 5

5-7

6-8

7-9

4-6

5-7

Pan

Pan,rebanadasde1”

Pandeajo,rebanadasde1”

L 5

2-3

4-6

LaPOSICIÓNDEASADOyelTIEMPOdelatablaanteriorsonloscalculadosparaunacorrientede240V.

* Los tiempos del Asado y Asado por Convección son aproximados y pueden variar ligeramente.

Los tiempos de cocción son indicativos y dependen también del grosor de la carne y de la temperatura inicial antes de cocinarse.

Pautas e seguir para la temperatura de alimentos de FSIS (Servicio de Inspección y Seguridad de

Alimentos USDA)

140°F(60°C) Jamón, precocido (para recalentar)

165°

(74°C)

Relleno (cocido solo o en el ave)

145°F(63°C)

Carne fresca de res, ternera, cordero (vuelta y

vuelta)

Sobras y guisados

160°F(71°C)

Carne molida y mezclas de carne (res, puerco,

ternera, cordero)

170°F

77°C)

Carne fresca de res, ternera, cordero (bien

cocida)

Carne fresca de res, ternera, cordero (medio) Pechuga de pollo (aves)

Carne fresca de puerco (medio) Carne fresca de puerco (bien cocida)

Jamón fresco (crudo)

180°F

82°C)

Pollo y jamón (entero)

Platillos con huevos Carne de aves (muslos y alas)

165°F(74°C) Carne molida y mezclas de carne (pavo, pollo) Pato y ganso

Note:Huevos(solos,noutilizadosenunareceta)–cocerhastaquelayemaylaclaraesténduras

16 - Consejos y técnicas de grill por convección

Tabla de grill por convección

CARNES PESO

lb (kg)

POSICIÓN

DE REJILLA

TEMP. HOR-

°F ( °C)

TIEMPO

(Min. per

lb)

TEMPERATURA

INTERNA °F ( °C)

Res

Costillas

Ojo de bife (sin hueso)

Churrasco, lomo (sin hueso)

Lomo de ternera asado

4-6 (2-3)

3-6 (1,5-3)

2-3 (1-1,5)

325 (165)

425 (220)

18-22

20-25

18-22

20-25

18-22

20-25

15-20

145 (63) vuelta y vuelta

160 (71) medio

145 (63) vuelta y vuelta

160 (71) medio

145 (63) vuelta y vuelta

160 (71) medio

145 (63) vuelta y vuelta

Puerco

Lomo asado

(con o sin hueso)

Hombro

5-8 (2,5-4)

3-6 (1,5-3)

350 (175)

18-22

20-25

160 (71) médium

Aves

Pollo Entero sin relleno

Pavo sin ralleno

Pechuga Pavo

Codorniz

3-4 (1,5-2)

12-15 (6-7,5)

16-20 (8-10)

21-25 (10,5-12,5)

3-8 (1,5-4)

1 - 1-1/2 (0,5-0,75)

375 (190)

325 (165)

350 (175)

20-23

10-14

9-11

6-10

15-20

45-75 total

180 (82)

170 (77)

180 (82)

Cordero

Media Pierna

Pierna Entera

3-4 (1,5-2)

6-8 (3-4)

325 (165)

20-27

25-32

20-27

25-32

160 (71) medio

170 (77) bien cocido

160 (71) medio

170 (77) bien cocido

La TEMP. y el TIEMPO de la tabla anterior son los calculados para una corriente de 240 V.

Los tiempos de cocción son indicativos y dependen también del grosor de la carne y de la temperatura inicial antes de cocinarse.

• No precalentar para el asado por convección. (Esto significa

quelaindicación“PREHEAT”apareceráautomáticamente

cuando se seleccione el modo Grill por convección, pero

coloque la comida dentro del horno antes de seleccionar el

modo de cocción.)

• Cocine con grill en una bandeja baja y sin tapar.

• Cuando se gratinan pollos y pavos enteros, suba las alas

hacia atrás y ate fuerte las patas con cuerda de cocina.

• Use el recipiente para asar a la parrilla de 2 piezas para

gratinar descubierto. (Si no utiliza dos piezas se puede

producir un fuego a partir de la grasa que pueda gotear

de la carne.)

• Use una sonda o un termómetro de carne para determinar

la cocción al comprobar la temperatura del interior (véase

la Tabla de grill por convección).

• Controle el interior de la temperatura de la carne o ave

introduciendo un termómetro de carne en otra posición.

• También podría ser necesario cubrir las grandes aves con

papel de aluminio (y la fuente de asar) durante una porción

del tiempo de asado para evitar que se doren en exceso.

ADVERTENCIA

Consejos para recetas rápidas y fáciles

Convierta el HORNEADO estándar en GRILL POR

CONVECCIÓN:

• No hay que reducir la temperatura.

• Los asados, los grandes cortes de carne y de ave en

general requieren un 10-20% menos de tiempo de

cocción. Controle si los alimentos están cocidos antes.

• Los guisos y los asados a la cazuela se hornean cubiertos

en el modo de GRILL POR CONVECCIÓN y cuecen

aproximadamente en el mismo tiempo.

• La temperatura mínima interna que es segura para el relleno

enlasaveses74°C(165°F).

• Demasiada fuerza con papel de aluminio durante 10 o 15

minutos antes de cortar en el caso de que fuera necesario

aumentarlatemperaturafinaldelosalimentosde5°a10

°F(3°a6°C).

• Los consejos para Resolver los problemas de horneado y

grill se encuentran en la página 30.

17 - Consejos y Técnicas de Deshidratado

• La deshidratación se puede realizar usando una temperatura más baja y el aire caliente circulante remueve la humedad para

la conservación de los alimentos.

• Seleccione el horneado de convección como modo de calefacción cuando se esté deshidratando

• Lastemperaturasdedeshidrataciónrecomendadasson120°F(50°C)hasta160°F(70°C).

• Se pueden usar estantes múltiples simultáneamente.

• Algunos alimentos requieren tanto como 14-15 horas de tiempo para deshidratarse completamente.

• Consulte un libro de preservación de alimentos para los tiempos específicos y el manejo de distintos alimentos.

• Este método es adecuado para una variedad de frutas, vegetales, hierbas y tiras de carne.

• Las pantallas de secado se pueden adquirir en tiendas especiales de cocina.

• Usando toallas de papel, se puede absorber la humedad de algunos alimentos antes de que comience la deshidratación (como

tomates o melocotones en rodajas).

Tabla de deshidratado

ALIMIENTO PREPARACIÓN TIEMPO* DE SECA-

DO (hrs) APROXI-

MADO

PRUEBA DEL TERMINADO

FRUTA

Manzana

Sumergidoen¼vasoconjugodelimony

2vasosdeagua,rebanadas¼”

11 - 15 Ligeramente flexible

Platano

Sumergidoen¼vasoconjugodelimony

2vasosdeagua,rebanadas¼”

11 - 15 Ligeramente flexible

Cereza

Lavar y secar con toalla. Para cerezas

frescas, quitar huesos

10 - 15 Flexible, duro, masticable

Cáscara y trozos

de naranja

Trozosdenaranja¼”;lapartedela

cáscara está lageramente pelada de la

naranja

Cáscaras:

Rebanadas:

2 - 4

12 - 16

Cáscara de naranja: seco y

quebradizo

Gajos de naranja: la cáscara

está seca y quebradiza, la

fruta ligeramente húmeda

Anillos de piña

Secado con toalla

Enlatado:

Fresco:

9 - 13

8 - 12

Suave y flexible

Fresa

Lavar y secar c/toalla.

Rebanadasde½”,lapiel(exterior)está

sobre la rejilla

12 - 17 Seco, quebradizo

VEGETABLE

Peppers

Lavar y secar c/toalla. Quitar la

membrana del chile, cortada en

rebanadasgrandesdeaprox.1”

16 - 20

Duro sin tener humedad en el

interior

Mushrooms

Lavar y secar c/toalla.

Cortar el tallo, cortar en rebanadas de

1/8”

7 - 12 Duro y seco

Tomatoes

Lavar y secar c/toalla.

Cortar el tallo, cortar en rebanadas de

1/8”

16 - 23 Seco, color de ladrillo rojo

HERBS

Oregano, sage

parsley and thy-

me, and fennel

Enjuagar y secar con toalla de papel

Secar a

120°F(60°C)

3 - 5 Crujiente y frágil

Basil

Usar las hojas de albahaca de 3 a 4

pulgadas desde la punta. Rociar con

agua sacudirlo y secarlo a golpecitos

Secara120°F

(60°C)

3 - 5 Crujiente y frágil

18 - Cuidado y limpieza del horno

Limpe a mano el

área del marco

fuera del empaque

Limpie a mano a una

distancia de 1” (2cm)

de las guías de las

rejillas hasta el frente

del interir del horno

Limpie a mano la

ventana la puerta

Limpie a mano la

zona de la puerta

fuera del empaque

No limpie el

empaque a mano

Autolimpieza del horno

Este horno se caracteriza por una función de Autolimpieza

pirolítica que elimina la dificultad y el tiempo utilizado en

una limpieza manual del interior del horno. Durante la

Autolimpieza el horno usa una temperatura muy alta (approx.

860°F/460°C)paraeliminarlosresiduosdecomidaygrasa.

• No se debe utilizar la cocina durante el ciclo de autolimpieza

del horno.

• Es normal ver humo y/o una llama ocasional durante el

ciclo de Autolimpieza, dependiendo del contenido y de la

cantidad de suciedad que queda en el horno. Si la llama

persiste, apague el horno y permita que se enfríe antes de

abrir la puerta para limpiar los residuos de comida con un

trapo.

• El pestillo de la puerta se activa automáticamente tras

seleccionar el ciclo de Autolimpieza. La indicación

“SYMBOL”apareceráenlapantalla.Estoaseguraquela

puerta no se pueda abrir mientras el interior del horno se

encuentra en la temperatura de limpieza.

• La lámpara del horno no funciona durante este modo.

• Durante la Autolimpieza es preciso ventilar bien la cocina

para ayudar a eliminar los olores asociados con la

Autolimpieza. Los olores disminuirán con el uso.

• El tiempo de Autolimpieza presente dura 1h:30.

• El modo se para automáticamente al final de las horas de

limpieza.

• Cuando el calor del horno baja a una temperatura segura,

se libere el bloqueo automático de la puerta y esta se

puede abrir.

Antes de la Autolimpieza

1. Retire todos los utensilios y recipientes.

2. Retire las rejillas del horno.

PRECAUCIÓN

Si se dejan las rejillas en el horno durante la Autolimpieza

perderán su acabado brillante y dejarán de deslizarse

suavemente sobre las guías de las rejillas. Vea la Tabla de

limpieza para un cuidado apropiado, página 27.

3.Nettoyeztoutrésidumouettoutegraisseàl’aided’essuie-

tout. Un excès de graisse entraînera des flammes et de la

fuméeàl’intérieurdufourpendantl’auto-nettoyage.

4.Revoyez l’illustrationci-dessous.Certainespartiesdufour

doivent être nettoyées à la main avant le début du cycle.

Elles ne chauffent pas suffisamment pendant le cycle de

nettoyage pour brûler. Utilisez une éponge savonneuse

ou en plastique ou un tampon de détergent de S.O.S.®.

Nettoyez à la main la bordure de la porte du four, le cadre

avantdufouretjusqu’à2-3cm(11/2po)àl’intérieurdu

cadreavecdudétergentetdel’eauchaude.Nefrottezpas

le joint du four. Nettoyez la fenêtre de la porte du four à la

main. Rincez complètement toutes les zones, puis séchez-

les.

5.Assurez-vousquel’éclairageintérieurdufourestéteintet

que les ampoules ainsi que les couvercles des ampoules

sont en place. Consultez la page 29.

19 - Conﬁguración del modo de Autolimpieza

Antes de utilizar el modo de Autolimpieza, lea atentamente

la sección Cuidado y limpieza del horno y siga antes las

instrucciones que se muestran en la sección Antes de la

Autolimpieza. (véase la página 23)

ADVERTENCIA

Una vez puesta en marcha la función pirólisis (auto-limpieza),

cuando aparece el símbolo del candado parpadeante, NO

ABRIR LA PUERTA y no cambiar función.

Una vez terminada la función pirólisis, la puerta se

desbloqueará automáticamente cuando la temperatura

internadelhornodesciendapordebajodelos100°C.

No forzar para abrir la puerta cuando el símbolo del

candado está encendido y parpadeante.

Pirólisis (autolimpieza)

Girar la perilla hacia la posición correspondiente, después

presionar el botón +/- para iniciar el ciclo de limpieza.

El tiempo de limpieza se puede ajustar según las mismas

reglas que las funciones automáticas; por lo tanto, es posible

retardar el ciclo pirolítico.

El tiempo de limpieza máximo permitido es de 3 horas, el

mínimo 1 hora. La duración estándar es 1 hora y 30 minutos

; en este caso, el display del reloj muestra el valor P1:30.

Al final de la actividad de autolimpieza, la pantalla mostrará

FIN de forma constante. Los textos en la pantalla desaparecen

cuando el selector de modo está ubicado en posición CERO

mostrando“---”.

La puerta permanece bloqueada hasta que la temperatura del

horno se haya enfriado por debajo del umbral de seguridad;

sólo entonces es cuando el sistema desbloquea la puerta.

El ventilador de enfriamiento se pone en marcha tan pronto

como se selecciona la posición, e incrementa su velocidad

cuando las partes internas se calientan. La temperatura

del horno está ajustada automáticamente a 460°C para

garantizar la limpieza perfecta de la cavidad.

El sistema también bloquea automáticamente la puerta para

garantizar la seguridad del usuario ya que la temperatura

en el interior es muy alta. Un indicador luminoso de cierre

muestra el estado del mecanismo de cerrojo en todo momento.

- Puerta desbloqueada, indicador luminoso de cierre

apagado.

- Puerta bloqueada, indicador luminoso de cierre siempre

encendido.

- Cerrojo en movimiento, transición en curso, indicador

luminoso de cierre parpadeante.

Para utilizar nuevamente el horno después de una pirólisis,

girar el selector de modo a la posición CERO (OFF).

PRECAUCIÓN

Se recomienda no utilizar la placa de cocción durante la

función de pirólisis (Auto-limpieza)

20 - Función Modo Sabbath & Función Sonda de Carne

Modo Sabbath

1. Gire el selector a HORNEAR y ajuste la temperatura

deseada con la perilla +/-.

2.Presioneymantengalaperilla+/-por5segundos.“SAb”

aparecerá y parpadeará en la perilla de control del horno

indicando que se ha iniciado el Modo Sabbath. Desde este

punto ya no es posible cambiar la temperatura girando la

perilla +/-.

3. Gire el selector de modo de cocción a OFF o a cualquier

otro modo de cocción para detener la función Sabbath.

NOTA: La función del modo sabbath solo puede ser ajustada

dentro de los 10 primeros segundos después de

seleccionarelmodo“hornear”odespuésdelajuste

de cambio de temperatura.

Modos o características desactivadas mientras

que el modo sabbath está en funcionamiento:

• El Modo Sabbath ajusta el horno para que permanezca

encendido en un ajuste HORNEAR.

• Disponible solo en ajuste manual cocción no programada.

• La(s) pantalla(s) no indicará(n) la temperatura ni el tiempo,

solo se muestra SAB.

• Duración máxima de 72 horas en manual.

• Todos los tonos y timbres están desactivados.

• La función de minutero está desactivada.

• Todas las funciones de tiempo están desactivadas.

• El estado de la luz del horno siempre permanecerá en

condición ENCENDIDA cuando el horno está en Modo

Sabbath.

Función Sonda de Carne

Este horno está provisto de la característica de sonda de carne

para detectar la temperatura dentro de la carne y detener la

cocción tan pronto como se alcance el valor ajustado.

Los siguientes modos pueden ser seleccionados

para trabajar con la sonda de carne:

HORNEARPORCONVECCIÓN

ASARPORCONVECCIÓN

HORNEAR

ASARALAPARRILLAPORCONVECCIÓN

Si la sonda está insertada, no están permitidos otros modos

para iniciar.

El texto P de 165P (en Fahrenheit) o 75P (en Celsius) y el

símbolo de Sonda de Carne parpadeará cuando el modo no

es válido para cocinar con la sonda o la sonda es removida

durante la cocción.

En este caso los elementos de calentamiento están desactivados

y los interruptores de control automáticamente estarán en la

condición de APAGADO, mostrando la hora del día.

Métodos de Activación

1. Una vez que la sonda haya sido insertada en su recipiente y

detectada por el control, gire la perilla de modo de cocción

aunaposiciónválida,apareceeltexto165P(75°C)enla

pantallade4DÍGITOS.

2. Una vez que inicia un modo de cocción válido, la sonda

puede ser insertada en su recipiente y detectada por el

control,apareceeltexto165P(75°C)enlapantallade4

DÍGITOS.

Latemperaturaestándardelasondadecarne165°F(75°C)

parpadea en la pantalla por 5 segundos.

Usando la perilla + / -, se puede cambiar el ajuste de la sonda.

El punto de ajuste de temperatura estándar de la sonda es

165°F(75°C).

Elrangopermitidoestáentre120°F(50°C)y210°F(99°C).

La temperatura máxima de la cavidad durante la cocción con

lasondadecarnees480°F(250°C)

Después de 5 segundos el valor en la pantalla es aceptado y

el control comienza a cocinar. La temperatura actual del horno

esahoramostradaenlapantallade4DÍGITOS.

Iniciar desde la temperatura del

ambiente.

La temperatura actual de la sonda se

muestradesde105°F(40°C)

La temperatura actual de la sonda se

muestra hasta que alcance el ajuste.

fin de la cocción.

Tan pronto como se alcance la temperatura ajustada de la

sonda, el pitido de control indica el fin de la cocción y detiene

el horno.

Presione la perilla +/- una vez para chequear la temperatura

de ajuste del horno. Presione la perilla +/- dos veces para

cambiar la temperatura de ajuste del horno. Cuando esté

parpadeando, gire la perilla +/- para modificar el valor.

Después de 5 segundos la temperatura actual del horno se

muestraautomáticamenteenlapantallade4DÍGITOS.

Gire siempre el modo de cocción a la posición OFF

después que el final de la cocción haya apagado el horno

automáticamente y así estará apropiadamente reajustado

para ser usado la próxima vez.

Las funciones automáticas de tiempo están desactivadas

cuando se usa la sonda de carne, solo el minutero puede ser

ajustado. Cuando se activa, el minutero tiene que trabajar en

un segundo plano.

Cómo usar la Tabla de limpieza

1. Localice el número de la parte que tiene que limpiar en la figura de esta página.

2. Busque el nombre de cada parte en la Tabla de limpieza

3. Haga coincidir la letra con el método de limpieza Phe de la página siguiente.

Tabla de limpieza

Parte

Método de limpieza

Parte

Método de limpieza

Horno de Acero

Inoxidable

Horno de Acero

Inoxidable

1 Panel de control C-G 11 Marco delantero del horno E

Aberturas de refrigeración

de la puerta

E 12 Cavidad del horno E

3 Moldura lateral D 13 Empaque de la puerta B

4 Moldura de fondo D 14

Aberturas de refrigeración

del horno

5 Marco de la puerta E 15 Rejilla extensible A

6 Agarradera de la puerta G 16 Rejilla del horno A

lnterior de la ventana de Ia

puerta

F 17

Rejilla para recipientes para

asado

8 Frente de la puerta C&G 18 Recipiente para asado E

9 Tapa terminal D

10 Puerta del horno interior E

Para el método de limpieza consulte la página siguiente.

21 - Cuidado general del horno

22 - Acabados del Horno / Métodos de Limpieza

El horno completo se tiene que limpiar de manera segura con una esponja jabonosa, enjuagar y secar. Si no se consiguen eliminar

residuos persistentes, siga los métodos de limpieza que se muestran aquí abajo.

• Use siempre el limpiador más suave para hacer el trabajo.

• Frote el acabado del metal en la dirección del granulado.

• Use trapos limpios y suaves, esponjas o toallas de papel.

• Enjuague a fondo con el mínimo de agua posible para que no gotee agua en el interior de las ranuras.

• Seque para evitar que se formen alones.

Los limpiadores que se enumeran aquí abajo indican el tipo de productos que hay que usar y no se recomiendan.

Use todos los productos según las instrucciones del paquete.

Parte Método de limpieza

A Cromo placado

Lave con agua jabonosa caliente. O frote suavemente con esponjillas con Soft Scrub®, Bon-Ami®,

Comet®, Ajax®, Brillo® o S.O.S® directamente. Se puede usar los limpiadores de horno Easy

Off® o Dow® (fórmula de horno en frío), pero podrían provocar oscurecimientos y decoloración.

Se pueden limpiar las rejillas en el horno durante el modo de autolimpieza, pero perderán su

acabado brillante y cambiar permanentemente a un gris metálico.

B Fibra de vidrio NO LIMPIE EL EMPAQUE A MANO.

C Cristal

Eche Spary Windex® o Glass Plus en una tela primero, y luego llímpielo. Use Fantastik® o Formula

409® para quitar salpicaduras grasientas.

D Pintura

Limpie con agua jabonosa caliente o aplique Fantastik® o Formula 409® primero a una esponja

limpia o una toalla de papel y limpie. Evite el uso de limpiadores en polvo y esponjillas de fibra

metálica y detergentes para hornos.

E Porcelana

Limpie de inmediato derrames ácidos como jugos de fruta, leche y jitomate con una toalla seca.

No use una esponja/toalla húmeda sobre porcelana caliente. Cuando ya está fría, limpie con

agua jabonosa caliente o aplique Bon-Ami® o Soft Scrub® a una esponja húmeda. Enjuague y

seque. Para manchas resistentes, use suavemente esponjillas con Brillo® o S.O.S.®. Es normal que

la porcelana se agriete (líneas finas) con el tiempo debido a la exposición al calor y a los residuos

de comida.

F Cristal reﬂectante

Limpie con agua caliente jabonosa y una esponja o un estropajo de plástico. Para las manchas de

agua, use vinagre, Windex®, amoniaco o Bon-Ami®. NO USE ABRASIVOS DUROS

G Acero inoxidable

Siempre limpie con el grano. Limpie con una esponja jabonosa luego enjuague y seque o limpie

con Fantastik® o Formula 409® aplicado a una toalla de papel. Proteja y limpie con Stainless

Steel Magic® y un trapo suave. Quite las manchas de agua con un trapo humedecido con vinagre

blanco.UseBarKeeper’sFriend®paraquitarladecoloracióntérmica.

Sonda (si

presente)

La limpieza de la sonda ha de realizarse con detergente y agua caliente.

Luego enjuague y seque.

No ponga a remojo ni meta en el lavavajillas.

ADVERTENCIA

• Asegúrese de que el horno esté frío y de que se haya apagado la corriente antes de quitarla puerta. De otro modo podría

causar una descarga eléctrica o quemaduras.

• La puerta del horno es pesada y frágil. Use ambas manos para quitar la puerta. La parte frontal de la puerta es de vidrio.

Maneje con cuidado para evitar que se rompa.

• Agarre solo los costados de la puerta del horno. No use la agarradera ya que podría girar en su mano y causar daños o

heridas.

• Si no agarra firmemente y de la manera correcta la puerta del horno podría causar lesiones a personas o daños al producto

ADVERTENCIA

• Asegúrese de que el horno esté frío y de que se haya apagado la corriente antes de quitarla puerta. De otro modo podría

causar una descarga eléctrica o quemaduras.

• La puerta del horno es pesada y frágil. Use ambas manos para quitar la puerta. La parte frontal de la puerta es de vidrio.

Maneje con cuidado para evitar que se rompa.

• Agarre solo los costados de la puerta del horno. No use la agarradera ya que podría girar en su mano y causar daños o

heridas.

• Si no agarra firmemente y de la manera correcta la puerta del horno podría causar lesiones a personas o daños al producto

23 - Operaciones de mantenimiento que puede hacer usted mismo Quitar la puerta del horno

Para quitar la puerta

1. Abra la puerta completamente.

2. Levante los soportes de las bisagras (1) en las ranuras (2).

3. Sujete la puerta firmemente por los dos costados usando

las dos manos y cierre la puerta.

4. Sujétela firmemente; la puerta es pesada.

5. Coloque la puerta en un lugar apropiado.

Para volver a colocar la puerta

1. Introduzca las patillas superiores (3) de las dos bisagras

en las ranuras superiores (6) y las patillas inferiores (4) en

las ranuras inferiores (7). Los batientes (5) se tienen que

enganchar en los rebordes (8).

2. Coloque las bisagras (1) hacia atrás en su posición.

3. Cierre y abra la puerta lentamente para asegurarse de que

está colocada correctamente y de manera segura.

24 - Cambiar una lámpara del horno

• Cada horno está equipado con dos lámparas con bombillas

halógenas colocadas en la pared posterior del horno.

• Las luces se enciende cuando las puertas se abren o cuando

se encuentra en el ciclo de cocción.

• Las lámparas del horno no están encendidas durante la

AUTOLIMPIEZA.

• Cada lámpara consiste en unas lentes removibles, una

bombilla y un casquillo que está fijado en su lugar. Vea la

figura de esta página.

• La sustitución de la bombilla se considera un mantenimiento

de rutina.

Para remplazar la bombilla

1. Lea la ADVERTENCIA de esta página.

2. Apague la corriente general (caja de fusibles o

cortocircuito).

3. En los hornos de convección quite la tapa del ventilador

destornillando los 4 tornillos con un destornillador.

4. Desenrosque las lentes.

5. Extraiga la bombilla de su casquillo.

6. Sustituya la bombilla con otra. Evite tocar la bombilla con

los dedos, porque la grasa de las manos podría dañar la

bombilla cuando se calienta.

7. El foco es de halógeno: Utilizar uno con los mismos Volt

y Watt (ver las figuras de esta página).

8. Enrosque las lentes.

9. Vuelva a colocar la tapa del ventilador si el modelo está

dotado con ello.

10. Restablezca la corriente general (caja de fusibles o

cortocicuito).

ADVERTENCIA

• Asegúrese de que el horno y las lámparas estén frías

y la corriente está apagada antes de remplazar la(s)

bombilla(s). Puede haber un fallo debido a una descarga

eléctrica o a quemaduras.

• Las lentes tienen que estar montadas cuando se usa el

horno.

• Las lentes sirven para evitar que se rompan las bombillas.

• Las lentes son de vidrio. Manéjelas con cuidado para

evitar que se rompan. Los vidrios rotos pueden causar

lesiones.

LUZ DEL HORNO

1 2 3

(120V -25W G9)

25 - Resolución de los Problemas de Horneado

Tanto con el Horneado como con el Horneado de convección,

los resultados escasos pueden ocurrir por muchas razones

además de por un mal funcionamiento del horno. Controle la

tabla para las causas de los problemas más comunes. Debido

a que el tamaño, la forma y el material de los utensilios de

hornear tienen un efecto directo sobre los resultados del

horneado, la mejor solución podría ser remplazar los viejos

utensilios de hornear que se han oscurecido y deformado con

el tiempo y el uso. Revise también la tabla de Horneado de

las páginas de la 17 a la 21, la posición de la rejilla y

el tiempo de hornear.

PROBLEMA DE HORNEADO CAUSA

Los alimentos se doran poco uniformes

- El horno no está precalentado

- Papel de aluminio en la rejilla o fondo del horno

- Utensilios de hornear son demasiado grandes

- Los moldes tienen contacto o tocan la pared

Los alimentos quedan muy

- El horno no está precalentado

- Se usa un molde de vidrio, mate o de metal oscuro

- Posición incorrecta de la rejilla

- Los moldes tienen contacto o tocan la pared

Los alimentos quedan muy secos o muy encogi-

dos

- Temperatura del horno muy alta

- Tiempo de hornear muy largo

- Se abrió la puerta del horno frecuentemente

- El molde es demasiado grande

Los alimentos se hornean o asan muy lentamen-

- Temperatura del horno muy baja

- El horno no está precalentado

- Se abrió la puerta del horno frecuentemente

- Muy sellado con papel de aluminio

- El molde es demasiado pequeño

Las costras de pays no se doran en el fondo o

quedan muy

empapadas.

- Tiempo de hornear insuficiente

- Se usan moldes de acero brillosos

- Posición incorrecta de la rejilla

- Temperatura del horno muy baja

Los pasteles no se doran y quedan planos, tal

vez sin

terminar por adentro

- Temperatura del horno muy baja

- Tiempo de hornear incorrecto

- Se probó el pastel antes de tiempo

- Se abrió la puerta del horno frecuentemente

- El molde es demasiado grande

Los pasteles quedan elevados en el centro con

grietas en la

parte superior

- Temperatura del horno muy alta

- Tiempo de hornear muy largo

- Los moldes tienen contacto o tocan la pared

- Posición incorrecta de la rejilla

- El molde es demasiado pequeño

Los bordes de la costra de pays quedan muy

dorados

- Temperatura del horno muy alta

- Los bordes de la costra son muy delgados

26 - Limpieza de la Placa de Cocción

Antes de llamar y solicitar el servicio, controle lo siguiente para evitar cargas de servicio innecesarias.

Problema con la placa de

cocción

Pasos para resolver los problemas

E008 aparecen en la pantalla Ocurrió un problema con el bloqueo. Apague la corriente y vuelva a encenderla después

de unos segundos. El horno debe realizar una autoprueba de bloqueo. Si la condición

sigue igual, anote el número del código y llame a un centro de servicio autorizado.

Otro error__E aparece en la

pantalla

Apague la corriente y vuelva a encenderla después de unos segundos. El horno debe

realizar una autoprueba de bloqueo. Si la condición sigue igual, anote el número del

código y llame a un centro de servicio autorizado.

La pantalla del horno se

quedaapagado

Apague la corriente general (caja de fusibles o cortocircuito). Vuelva a conectar el circuito.

Si la condición sigue igual, llame el centro de servicio autorizado.

El ventilador de enfriamiento sigue

funcionando después de apagar

el horno

Esto es normal. El ventilador se apaga automáticamente cuando los componentes

electrónicos se hayan enfriado suficientemente.

La puerta del horno está cerrada y

no se abre, aún estando fría

Apague el horno en el cortacircuito y espere unos segundos. Vuelva a conectar el circuito.

El horno debe reiniciarse y se podrá operar.

El horno no calienta Revise el cortacircuito o la caja de fusibles en su casa. Asegúrese de que hay una

alimentación eléctrica correcta para el horno. Asegúrese de haber seleccionado la

temperatura del horno.

El horno no cocina de un modo

uniforme

Revise la calibración del horno. Ajuste la calibración si es necesario (vea Compensación de

la Temperatura del Horno, Pág. 9). Consulte las tablas de cocinar para las posiciones

recomendadasderejillas.Siemprereduzcalatemperaturaderecetas25°F(15°C)cuando

hornea con el modo de horneado de convección.

Las luces del horno no funcionan

correctamente

Reemplace o reinserte el foco si está flojo o defectuoso. Vea la Pág. 29. La bombilla se

puede quemar si lo toca con los dedos.

La luz del horno se queda

encendida

Compruebe si hay obstrucciones en la puerta del horno. Compruebe si la bisagra está

doblada o el cerrojo de la puerta está roto.

No se puede quitar la cubierta del

lente

Puede haber sólidos acumulados alrededor de la cubierta. Limpie el área del lente con una

toalla seca y limpia antes de tratar de quitar la cubierta de la lente.

El horno no se autolimpia bien Permita que el horno se enfríe antes de ejecutar la autolimpieza. Siempre elimine suciedades

sueltas o derrames pesados antes de la autolimpieza. Si el horno está muy sucio, configure

una autolimpieza de cuatro horas. Vea Autolimpieza del Horno, Pág. 23.

El reloj y cronómetro no funcionan

bien

Asegúrese de que la corriente eléctrica sea correcta para el horno. Vea las secciones sobre

Reloj y Temporizador, Páginas 9.

Hay mucha humedad Cuando utiliza el modo de hornear debe precalentar el horno. El horneado de convección

elimina cualquier humedad en el horno (esta es una de las ventajas de la convección).

Astillas de porcelana Al quitar y reemplazar las rejillas del horno, siempre debe inclinarlas hacia arriba y no

forzarlas para evitar astillar la porcelana.

27 - Servicio de Asistencia Técnica

Registro de datos para el servicio

Cómo obtener servicio Para información sobre

servicio autorizado o refacciones, ver el “GARANTÍA

para electrodomésticos”.

Para la ubicación de etiquetas de serie vea la página 4.

Ahora es un buen momento para anotar esta información en el

espacio proporcionado abajo. Guarde su factura para validar

la garantía.

Service Data Record

Número del Modelo _______________________________

Número de Serie __________________________________

Fecha de instalación y ocupación ____________________

Antesdeponerseencontactoconelserviciodeasistenciatécnica,lealasección“Solucióndeproblemas”.

Puede que hacerlo le ahorre la llamada. Si no encuentra la solución a su problema en esta sección, siga las instrucciones que

encontrará más abajo.

Cuando llame al servicio de asistencia, tenga a mano los siguientes datos: fecha de compra, referencia completa del modelo y

número de serie de su placa de cocción. Esa información nos ayudará a atenderle.

EuroChef USA, Inc.

41 Mercedes Way - Suite 25

Edgewood, NY 11717

Phone (866) 844-6566

09VR9650 07-2020

Verona VEBIG30NSS Manual de usuario

Marca: Verona

Modelo: VEBIG30NSS

Categoría: Cocinas

Tipo: Manual de usuario

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