Weston 09-0801-W Guía del usuario

Marca: Weston

Modelo: 09-0801-W

Categoría: Picadoras

Tipo: Guía del usuario

Este manual también es adecuado para

09-0501-W

DUE TO CONSTANT FACTORY IMPROVEMENTS, THE PRODUCT PICTURED MIGHT DIFFER

SLIGHTLY FROM THE PRODUCT IN THIS BOX. 041916

MEAT GRINDERS

09-0501-W (#5 MEAT GRINDER)

09-0801-W (#8 MEAT GRINDER)

09-1201-W (#12 MEAT GRINDER)

09-2201-W (#22 MEAT GRINDER)

09-3201-W (#32 MEAT GRINDER)

09-4201-W (#42 MEAT GRINDER)

GENERAL SAFETY RULES

UNPACKING INSTRUCTIONS

GROUNDING INSTRUCTIONS

COMPONENT LIST

CLEANING INSTRUCTIONS

GRINDER ASSEMBLY INSTRUCTIONS

GRINDING INSTRUCTIONS

STANDARD STUFFER ASSEMBLY INSTRUCTIONS

HIGH-SPEED STUFFER ASSEMBLY INSTRUCTIONS

STUFFING INSTRUCTIONS

CIRCUIT BREAKER INSTRUCTIONS

FOOD SAFETY

SAUSAGE INFORMATION

WARRANTY

REGLAS IMPORTANTES SEGURIDAD

DESCRIPTION DE LA PIÈCE

INSTRUCCIONES PARA EL DESEMPAQUE

INSTRUCCIONES PARA HACER TIERRA

INSTRUCCIONES DE LIMPIEZA

INSTRUCCIONES DE ENSAMBLE DEL MOLINO

INSTRUCCIONES PARA MOLER

RELLENADOR ESTÁNDAR INSTRUCCIONES DE ENSAMBLADO

ALTA VELOCIDAD DE INSTRUCCIONES DE MONTAJE EMBUTIDORA

INSTRUCCIONES DE RELLENADO

INSTRUCCIONES PARA EL CORTADOR DE CIRCUITOS

SEGURIDAD DE LOS ALIMENTOS

INFORMACIÓN DE LA SALCHICHA

INFORMACIÓN DE GARANTÍA WESTON

IMPORTANTES RÈGLES DE SÉCURITÉ

DESCRIPTION DE LA PIÈCE

INSTRUCTIONS DE DÉBALLAGE

INSTRUCTIONS DE MISE À LA TERRE

INSTRUCTIONS DE NETTOYAGE

INSTRUCTIONS POUR COUPER LA PÂTELE MONTAGE D'UN HACHOIR

INSTRUCTIONS POUR HACHER

INSTRUCTIONS D'ASSEMBLAGE D'UN REMPLISSEUR STANDARD

REMPLISSEUR HAUTE VITESSE INSTRUCTIONS D'ASSEMBLAGE

INSTRUCTIONS DE BOURRAGE

INSTRUCTIONS RELATIVES AU DISJONCTEUR

SÉCURITÉ ALIMENTAIRE

INFORMATIONS SUR LES SAUCISSES

INFORMATION SUR LA GARANTIE

6-7

13-14

22-23

30-31

40-41

48-49

TABLE OF CONTENTS / ÍNDICE / TABLE DES MATIÈRES

ENGLISH INSTRUCTIONS

NEVER operate Grinder

without the Tray

secured in place.

To avoid serious or fatal injury,

NEVER reach into any

Grinder inlet.

ALWAYS use the Stomper to

push meat into the Grinder

Head.

Read & fully understand

all instructions

& warnings prior to use.

WARNING!

ENGLISH INSTRUCTIONS

1. DO NOT use the Grinder without the Tray/

Safety Guard secured into place.

2. ALWAYS DISCONNECT Grinder from power

source before servicing, changing accessories or

cleaning the unit.

3. Plug the Grinder into a standard 120 Volt, 60

Hz wall outlet. Check if the voltage indicated on the

appliance corresponds to the local voltage before

you connect the appliance.

4. DO NOT USE the Grinder if the Power Cord,

Plug or any other parts are damaged. If the Power

Cord or the Grinder is damaged, call Customer

Service. DO NOT ATTEMPT TO REPLACE THE

CORD. Be sure to not allow the Power Cord

to drape into your work area. Check that all parts

are operating properly, and perform the intended

functions. Check for alignment of moving parts or

any other conditions that may affect the operation.

5. NEVER use any accessories or parts from

other manufacturers. Doing so will VOID YOUR

WARRANTY and may cause re, electrical shock or

injury.

6. TO PROTECT AGAINST RISK OF

ELECTRICAL SHOCK: DO NOT SUBMERGE THE

MAIN GRINDER BODY INTO WATER OR LIQUID.

BE SURE THE GRINDER IS DISCONNECTED

FROM THE POWER SOURCE BEFORE

CLEANING. Wash all parts by hand and thoroughly

dry. Thoroughly clean all parts that will come

in contact with food before using the appliance.

NEVER rinse appliance Grinder Motor under tap,

only use a moist cloth to clean the Grinder Motor

Unit.

7. Reduce risk of unintentional starting. Make

sure the Power Switch is in the “OFF” position

before attaching to the power source.

8. KEEP FINGERS CLEAR of the Auger and

Cutting Blades AT ALL TIMES. NEVER REACH

INTO THE GRINDER, doing so may cause serious

injury. ALWAYS USE THE PROVIDED STOMPER,

NEVER FEED FOOD BY HAND.

9. NEVER use ngers to scrape food away from

the Grinding Plate while the Grinder is in operation.

SEVERE INJURY MAY RESULT.

10. NEVER OPERATE THE GRINDER

UNATTENDED. Be safe, DISCONNECT the

Grinder from power source before leaving the work

area. Close supervision is necessary when any

appliance is used near children. This appliance is

NOT to be used by children.

GENERAL SAFETY RULES

READ AND FULLY UNDERSTAND ALL INSTRUCTIONS AND WARNINGS

PRIOR TO USING THIS UNIT. YOUR SAFETY IS MOST IMPORTANT!

FAILURE TO COMPLY WITH PROCEDURES AND SAFE GUARDS MAY

RESULT IN SERIOUS INJURY OR PROPERTY DAMAGE. REMEMBER:

YOUR PERSONAL SAFETY IS YOUR RESPONSIBILITY!

11. Avoid contact with moving parts. Wait until all moving

parts have stopped before you remove any part of the

Grinder.

. TIE BACK loose hair and clothing, and roll up long

sleeves before operating the Grinder. REMOVE ties, rings,

watches, bracelets, or other jewelry before operating the

Grinder.

13. Be sure the Grinder is on a stable work surface. Be

sure all the Grinder Feet are stable.

14. DO NOT attempt to grind bones, nuts or other hard

items. DO NOT let cord come in contact with a hot surface.

DO NOT use on an oven or stove. Check if the voltage

indicated on the appliance corresponds to the local voltage

before you connect the appliance.

15. DO NOT run Grinder without meat in the Head.

Severe damage to the Head and Auger may occur.

16. WEAR EYE PROTECTION. Wear safety glasses.

Everyday eye glasses are not safety glasses. Safety

glasses conform to ANSI Z87.1 requirements. Note:

approved safety glasses have Z87 printed or stamped on

them.

17. DO NOT use outdoors.

18. DO NOT use the Grinder while under the inuence of

drugs, medications or alcohol.

19. DO NOT let the Power Cord hang over edge of work

surface.

20. DO NOT attempt to operate the Grinder if the

Grinder itself is cold. The Grinder temperature should be

at least 45

F (7

C) before beginning.

21. The Gear Housing and the Motor Cover may

become HOT during operation. This is normal. DO NOT

touch these parts during operation or until they cool after

use.

22. WARNING: Busted, splintered bones can get into the

digestive tract of a pet and cause severe damage, even

death by puncturing the walls of the intestines or even

stomach

23. Weston Pro Series Electric Meat Grinders (#22 and

#32) are capable of grinding smaller, softer animal bones

such as rabbit, whole chickens* or chicken quarters, and

other birds, due to both the power and all metal construction

of the units.

24. Avoid grinding large, dense animal bones as they are

very difcult to process (i.e., bones one would nd in large-

game, pigs, or cows).

SAVE THESE INSTRUCTIONS

. Remove all parts from packaging material and check to be sure there are no

missing parts.

. Retain packaging material for storage of the Grinder and Grinder parts when

not in use.

UNPACKING INSTRUCTIONS

GROUNDING

This appliance must be grounded while in use

to protect the operator from electrical shock.

The appliance is equipped with a 3-conductor

cord and a 3-prong grounding type plug to t

the proper grounding-type receptacle. The

appliance has a plug that looks like Figure

A. An adapter, Figure B, should be used

for connecting Figure A plugs to two-prong

receptacles. The grounding tab which extends

from the adapter must be connected to a

permanent ground such as a properly grounded

outlet box as shown in Figure C using a metal

screw.

EXTENSION CORDS

Use only 3-wire extension cords which have

3-prong grounding-type plugs and a 3-pole

cord connector that accepts the plug from the

appliance. Use only extension cords having

an electrical rating not less than the rating of

the appliance. Do not use damaged extension

cords. Examine extension cord before using and

replace if damaged. Do not abuse extension

cord and do not yank on any cord to disconnect.

Keep cord away from heat and sharp edges.

FIGURE A

FIG RE B

FIGURE C

Circuit

Grounding

Conductor

Grounding

Prong

Metal

Grounding

Screw

Cover of

Grounded

Outlet Box

Grounding

Means

AA2220

GROUNDING INSTRUCTIONS

ENGLISH INSTRUCTIONS

COMPONENT LIST

DIAGRAM

PART

DESCRIPTION

09-0501-W

09-0801-W

#12

09-1201-W

#22

09-2201-W

#32

09-3201-W

#42

09-4201-W

1 FRONT RING NUT 08-0542 08-0842 08-1242 08-2242 08-3242 08-4242

2 4.5 MM GRINDER PLATE 29-0504 29-0804 29-1204 29-2204 29-3204 29-4204

3 GRINDING KNIFE 29-0550 29-0850 29-1250 29-2250 29-3250 29-4250

4 AUGER PIN 08-0549 08-0849 08-1249 08-2246 08-3246 08-4249

5 AUGER 08-0502-U 08-0802-U 08-1202 08-2202-N 08-3202-N 08-4202

6 AUGER BEARING 08-0547 08-0847 08-0847 08-2053 08-2053 08-2053

7 STAINLESS STEEL HEAD 08-0509-W 08-0809-W 08-1209-W 08-2209-W 08-3209-W 08-4209-W

8 RUBBER FEET WITH

NUTS (4)

08-2007 08-2007 08-2007 08-2007 08-2007 08-2007

9 HEAD LOCKING KNOB 08-2005 08-2005 08-2005 08-2005 08-2005 08-2005

10 STAINLESS STEEL TRAY 08-0524 08-0824 08-1224 08-2224 08-3224 08-4224

11 AUGER GRABBING

STOMPER

09-0577 09-0877 09-0877 09-2277 09-2277 08-4277

12 7 MM GRINDER PLATE 29-0507 29-0807 29-1207 29-2207 29-3207 29-4207

13 STUFFER ASSEMBLY 08-2501-W 08-2501-W 08-2501-W 08-2501-W 08-2501-W 08-2501-W

If any components of this unit are broken, the unit does not operate properly or you

need a replacement instruction manual, visit us on the web at

WestonProducts.com

Or call Weston Brands LLC Toll Free at 1-800-814-4895

Monday thru Friday 8:00am-5:00pm ET. Outside the U.S. call 001-216-901-6801

STUFFER ASSEMBLY

STUFFING STAR

10 MM SNACK STICK STUFFING FUNNEL

FLANGE

20 MM FUNNEL

30 MM FUNNEL

40 MM FUNNEL

HIGH SPEED AUGER

ENGLISH INSTRUCTIONS

WARNING! Before cleaning, assembling or disassembling

the Grinder, make sure the Grinder Motor is OFF and the PLUG IS

REMOVED FROM THE OUTLET/POWER SOURCE!

HIGH SPEED STUFFING

AUGER ASSEMBLY

STUFFER ASSEMBLY

ENGLISH INSTRUCTIONS

CLEANING INSTRUCTIONS

1. Remove the Head Assembly from the Grinder Motor.

2. Disassemble the Head Assembly.

3. Wash all parts that have come in contact with meat in hot soapy water. BE

SURE TO CLEAN IMMEDIATELY AFTER USE. DO NOT IMMERSE THE

MOTOR IN WATER OR OTHER LIQUIDS!

4. Rinse the Grinder parts with clean hot water, then dry them IMMEDIATELY.

5. Fully lubricate the Head, Plates and the Knife with a food grade silicone

spray before and after each use.

6. Clean the Motor Cover and Gear Housing with a damp towel and wipe dry. DO

NOT IMMERSE THE MOTOR IN WATER OR OTHER LIQUIDS!

IMPORTANT: Any metal parts should be coated with a food safe silicone spray

to prevent rusting. If not properly protected, these parts can begin to rust very

quickly. DO NOT use rusted parts. Ordering information can be found on the

last page of this instruction manual.

7. Make sure the grinder and all components are completely dry before assembling

or storing.

WARNING! Before cleaning, assembling or disassembling the

Grinder, make sure the Grinder Motor is OFF and the PLUG IS REMOVED

FROM THE OUTLET/POWER SOURCE!

NEVER operate Grinder without the

Tray secured in place.

To avoid serious or fatal injury, NEVER reach

into any Grinder inlet.

ALWAYS use the Stomper to push meat

into the Grinder Head.

Read & fully understand all instructions

& warnings prior to use.

WARNING!

ENGLISH INSTRUCTIONS

CLEANING INSTRUCTIONS

1. Insert the Head into the Gear Housing with the Feed

Chute facing straight up. You will need to line up the

slot in the Head with the Pin inside the Gear Housing.

Be sure the Head is seated fully into the Gear Housing

(Figure 1).

2. Tighten the Head Locking Knob to lock the Head

into place.

3. Insert the Auger, with the Auger Bearing

attached, into the Head (Figure 2). Align the

Auger Splines with the Drive Shaft of

the Grinder.

NOTE: Periodically inspect the

Auger Bearing for wear. If

the Auger Bearing has

excessive wear, replace it to prevent

head damage.

4. Place the Knife onto the square

part of the Auger Pin (Figure 2). Be

sure the blades of the Knife are facing

outward.

5. Place one of the Grinder Plates

onto the Auger Pin; align the notch in

the Grinder Plate with the Pin in the

Grinder Head.

6. Install the Front Ring Nut. DO NOT

OVERTIGHTEN. Turn the Front Ring Nut

until it makes contact with the Grinder Plate, then

make 1/4 turn more to tighten into place.

7. Insert the neck of the Tray into the Feed Chute

(FIGURE 3).

8. NEVER operate Grinder without the Tray

secured in place (FIGURE 3).

REFER TO “GRINDING INSTRUCTIONS”

GRINDER ASSEMBLY INSTRUCTIONS

Gear

Housing

Head

FIGURE 1

Head

Locking

Knob

FIGURE 2

Head

Auger Bearing

Auger

Auger Splines

Auger Pin

Knife

Grinder Plate

Front Ring

Nut

NOTE! Be sure the blades

of the Knife are facing out.

WARNING! Before cleaning, assembling or disassembling the

Grinder, make sure the Grinder Motor is OFF and the PLUG IS REMOVED

FROM THE OUTLET/POWER SOURCE!

FIGURE 3

Tray

Head

Feed

Chute

WARNING!

See Safety

Guard

Instructions

Prior

Operation!

ENGLISH INSTRUCTIONS

1. Follow the “Grinder Assembly

Instructions” to fully assemble the

Grinder including the Tray.

NOTE: It is best to grind the meat using

the coarse, 7 mm Grinding Plate rst.

If a ner grind of meat is desired, run

the coarse ground meat through the

Grinder a second time using the ne,

4.5 mm Grinding Plate.

2. Trim the meat of all cords, tendons,

bones, shot, etc.

3. For best results, be sure that all

meat has been chilled to between 32-

F (0-1

C) before grinding. DO NOT

ALLOW MEAT TO SIT OUT AT ROOM

TEMPERATURE LONGER THAN

ABSOLUTELY NEEDED. Closely

follow the “Food Safety” instructions as

outlined by the USDA.

4. Cut meat into sizes small enough to

t into the Feed Chute. Approximately

1” (2.5 cm) cubes.

5. Place cubed meat to be ground into

the Tray. Do not overll the Tray, place

just enough meat to leave the Feed

Chute area open.

6. Place a dish or bowl to collect the

ground meat at the end of the Grinder

Head (Figure 4).

7. Make sure the Grinder is in the

“OFF” position. Attach the Grinder to

the power supply.

8. Switch the Grinder to the forward

“FWD” position. Carefully start feeding

cubes of meat into the Feed Chute.

ONLY USE THE STOMPER TO

PUSH MEAT INTO THE HEAD, DO

NOT USE YOUR FINGERS OR ANY

OTHER OBJECT.

GRINDING INSTRUCTIONS

FIGURE 4

The Gear Housing and the Motor Cover

may become HOT during operation. This is

normal. DO NOT touch these parts during

operation or until they cool after use.

HO T

DO NOT T OUCH!

CAUTION! It is important to follow the

“Food Safety” guidelines outlined in this

manual. For the most up to date

instruction visit the USDA website.

NEVER operate Grinder without the

Tray secured in place.

To avoid serious or fatal injury, NEVER reach

into any Grinder inlet.

ALWAYS use the Stomper to push meat

into the Grinder Head.

Read & fully understand all instructions

& warnings prior to use.

WARNING!

WARNING! Before cleaning, assembling or disassembling the

Grinder, make sure the Grinder Motor is OFF and the PLUG IS REMOVED

FROM THE OUTLET/POWER SOURCE!

Tray Guar d

Stomper

Grinder

Head

Bowl for

ground meat

Motor

Cover

Feed

Chute

Gear

Housing

ENGLISH INSTRUCTIONS

STANDARD STUFFER ASSEMBLY INSTRUCTIONS

1. Insert the Head into the Gear

Housing with the feed chute of the

Head facing straight up. You will need

to line up the slot in the Head with the

Pin inside the Gear Housing. Be sure

the Head is seated fully into the Gear

Housing. (FIGURE 5)

2. Tighten the Head Locking Knob to

lock the Head into place.

3. Insert the Auger, with the Auger

Bearing attached, into the Head

(FIGURE 6). Align the Auger Splines

with the Drive Shaft of the Grinder.

NOTE: Periodically inspect the

Auger Bearing for wear. If the Auger

Bearing has excessive wear, replace

it to prevent head damage.

4. Slide the Stufng Star over the

round portion of the Auger Pin.

5. Slide one of the Stufng

Funnels through the Flange and

place it through the Front Ring

Nut.

6. Install the Front Ring Nut, DO NOT

OVERTIGHTEN. Turn the Front Ring

Nut until it makes contact with the

Flange, then make 1/4 turn more to

tighten into place.

7. Insert the neck of the Tray into the

Feed Chute (FIGURE 7).

8. NEVER operate Grinder without

the Tray secured in place (FIGURE 7).

REFER TO “STUFFING

INSTRUCTIONS”

FIGURE 6

Head

Auger Bearing

Auger

Auger Splines

Auger Pin

Front Ring

Nut

Flange

FIGURE 5

WARNING! Before cleaning, assembling or disassembling the

Grinder, make sure the Grinder Motor is OFF and the PLUG IS REMOVED

FROM THE OUTLET/POWER SOURCE!

FIGURE 7

WARNING!

See Safety

Guard

Instructions

Prior

Operation!

Gear Housing

Head

Slot in Head

Head Locking

Knob

Feed

Chute

Tray

Head

Feed

Chute

Neck

ENGLISH INSTRUCTIONS

HIGH-SPEED STUFFER ASSEMBLY INSTRUCTIONS

NOTE: The High Speed Stufng System

is designed for use with the 10 mm Funnel

ONLY. DO NOT attempt to use the High-

Speed Plastic Auger with any other Funnels.

SERIOUS DAMAGE to the Grinder Head

and other components may occur. Follow

the “Standard Stuffer Assembly Instructions”

located in this manual, when using the 20,

30, or 40 mm Funnels.

1. Insert the Head into the Gear

Housing with the feed chute of the

Head facing straight up. You will need

to line up the slot in the Head with the

Pin inside the Gear Housing. Be sure

the Head is seated fully into the Gear

Housing (FIGURE 8).

2. Tighten the Head Locking Knob to

lock the Head into place.

3. Insert the Auger, with the Auger

Bearing attached, into the Head

(FIGURE 9). Align the Auger Splines

with the Drive Shaft of the Grinder.

NOTE: Periodically inspect the

Auger Bearing for wear. If the Auger

Bearing has excessive wear, replace

it to prevent head damage.

4. Slide the High Speed

Plastic Auger onto the Auger

Pin making sure the square

part of the Plastic Auger fully

seats on to the square portion

of the Auger Pin.

5. Slide the 10 mm Stufng Funnel

through the through the Flange and

place it through the Front Ring Nut.

6. Install the Front Ring Nut, DO NOT

OVERTIGHTEN. Turn the Front Ring

Nut until it makes contact with the

Flange, then make 1/4 turn more to

tighten into place.

7. Insert the neck of the Tray into the

Feed Chute (FIGURE 10).

8. NEVER operate Grinder without the

Tray secured in place (FIGURE 10).

REFER TO “STUFFING

INSTRUCTIONS”

FIGURE 8

FIGURE 9

Head

Auger Bearing

Auger

Auger Splines

Auger Pin

Front Ring

Nut

Flange

WARNING! Before cleaning, assembling or disassembling the

Grinder, make sure the Grinder Motor is OFF and the PLUG IS REMOVED

FROM THE OUTLET/POWER SOURCE!

FIGURE 10

Gear

Housing

Gear Housing

Head

Slot in Head

Head Locking

Knob

Feed

Chute

Tray

Head

Feed

Chute

Neck

ENGLISH INSTRUCTIONS

HIGH-SPEED STUFFER ASSEMBLY INSTRUCTIONS

Stomper

1. After grinding the meat following the

“Grinding Instructions”, mix the ground

meat with the sausage seasonings.

2. Follow the “Stuffer Assembly

Instructions” or the “High-Speed Stuffer

Assembly Instructions” to fully assemble

the Grinder as a Stuffer including the

Tray.

NOTE: While one person can stuff

sausage with this Grinder, it

is recommended that two people

perform this operation. For best results

when using the High-Speed Stainless

Steel 10 mm Stufng Funnel do not

grind the meat through the 4.5 mm

Grinding Plate.

3. Place seasoned ground meat into the

Tray. Do not overll the Tray, place just

enough meat to leave the Feed Chute

area open.

4. Slide a sausage casing over the

Stufng Funnel. See the “Sausage

Information / Casing” section of

this manual for more

information.

5. Slide 4”-6” (10-15 cm)

of casing from the end of

the Stufng Funnel and

tie a knot in the end of the casing. If you are using large diameter brous

casing, hold the closed end of the casing tightly against the end of the

Stufng Funnel (FIGURE 11).

6. Make sure the Grinder is in the “OFF” position. Attach the Grinder to the power

supply.

7. Switch the Grinder to the forward “FWD” position. Carefully start feeding

ground meat into the Feed Chute. ONLY USE THE STOMPER TO PUSH

MEAT INTO THE HEAD, DO NOT USE YOUR FINGERS OR ANY OTHER

OBJECT.

FIGURE 11

CAUTION! It is important to follow the

“Food Safety” guidelines outlined in this

manual. For the most up to date

instruction visit the USDA website.

NEVER operate Grinder without the

Tray secured in place.

To avoid serious or fatal injury, NEVER reach

into any Grinder inlet.

ALWAYS use the Stomper to push meat

into the Grinder Head.

Read & fully understand all instructions

& warnings prior to use.

WARNING!

STUFFING INSTRUCTIONS

WARNING! Before cleaning, assembling or disassembling the

Grinder, make sure the Grinder Motor is OFF and the PLUG IS REMOVED

FROM THE OUTLET/POWER SOURCE!

Tray

Feed Chute

Motor

Cover

Gear

Housing

ENGLISH INSTRUCTIONS

8. Hold the casing in place with one hand while feeding the sausage mixture

through the Grinder. As the meat lls the casing, gently lay it on a clean, dry

surface. NOTE: When using natural casings, use a wet surface.

9. Do not ll the last 3”-4” (7.5-10 cm) of casing. After the entire length of casing

has been stuffed, twist the open end to close, then tie off the ends of the casing

tightly to close. Twist into links.

10. Whenever stufng sausage, ll the casing slowly to avoid air pockets. If air

pockets do appear in the sausage use a pin to prick the bubbles. The small

holes will seal naturally.

ENGLISH INSTRUCTIONS

CIRCUIT BREAKER INSTRUCTIONS

PLEASE NOTE: This Grinder features an all hardened steel gear

transmission. This causes the Grinder to operate at a higher volume and

temperature than other Grinders. This is normal and will not affect the

Grinder’s performance.

This Grinder is equipped with a Circuit

Breaker as a safety precaution. If the Grinder

stops running follow these steps to remedy:

1. Turn the Grinder to the “Off” position.

2. Check the Grinder to see if there is a jam in

the Grinder Head. If there is, the jam needs

to be cleared of the obstruction as outlined in

“Grinding Tips”.

2. Press the Circuit Breaker Reset Button

(FIGURE 13).

3. Turn the Grinder back on and resume

grinding.

4. If the Grinder still does not turn on, check that the electrical wall outlet is

properly working. Plug in another appliance to see if that appliance works from

the wall outlet. Check that the household circuit breaker has not been tripped. If

none of the above steps remedy the situation, or if the Circuit Breaker repeatedly

shuts off the Grinder contact a customer service for further assistance.

WARNING! DO NOT continue to use the Grinder if the Circuit Breaker trips

repeatedly. Continued use may cause permanent damage to the Grinder and

will void the warranty.

Circuit Breaker

Reset Button

DO NOT over-tighten the Front Ring Nut. It should be rmly tight.

Make sure the Grinding Knife blades lay at on the Grinder Plate.

DO NOT operate the Grinder without meat in the Head. Running the

Grinder while dry could damage the Head and Auger.

ALWAYS lubricate the Head, Grinding Plate and Grinding Knife with a food-

grade silicone spray after cleaning.

If the Grinder Plate becomes jammed/clogged during operation, follow these

steps to restore normal output.

Turn the Grinder “OFF” and disconnect the Power Cord from the electrical outlet.

Remove the Front Ring Nut and Grinding Plate.

Thoroughly clean the Grinding Plate. Make sure all of the holes are clear.

Re-install the Grinding Plate and Front Ring Nut.

Re-connect the Grinder to the electrical outlet.

Continue with grinding.

Repeat as necessary.

GRINDING TIPS

FIGURE 13

ENGLISH INSTRUCTIONS

There are basic rules to follow when handling food.

They are COOK, SEPARATE, CLEAN, and CHILL.

COOK

It’s crucial to cook food to a safe internal temperature to destroy bacteria that is present.

The safety of hamburgers and other foods made with ground meat has been receiving a lot

of attention lately, and with good reason. When meat is ground, the bacteria present on the

surface is mixed throughout the ground mixture. If this ground meat is not cooked to at least

160

F to 165

F (71

C to 74

C), bacteria will not be destroyed and there’s a good chance you

will get sick.

Solid pieces of meat like steaks and chops don’t have dangerous bacteria like E. coli on the

inside, so they can be served more rare. Still, any beef cut should be cooked to an internal

temperature of at least 145

F (63

C) (medium rare). The safe temperature for poultry is 165

(75

C) and solid cuts of pork should be cooked to 145

F (63

C).

SEPARATE

Foods that will be eaten uncooked and foods that will be cooked before eating MUST

ALWAYS be separated. Cross-contamination occurs when raw meats or eggs come in

contact with foods that will be eaten uncooked. This is a major source of food poisoning.

Always double-wrap raw meats and place them on the lowest shelf in the refrigerator so

there is no way juices can drip onto fresh produce. Then use the raw meats within 1-2 days

of purchase, or freeze for longer storage. Defrost frozen meats in the refrigerator, not on the

counter.

When grilling or cooking raw meats or sh, make sure to place the cooked meat on a clean

platter. Don’t use the same platter you used to carry the food out to the grill. Wash the utensils

used in grilling after the food is turned for the last time on the grill, as well as spatulas and

spoons used for stir-frying or turning meat as it cooks.

Make sure to wash your hands after handling raw meats or raw eggs. Washing hands with

soap and water, or using a pre-moistened antibacterial towelette is absolutely necessary after

you have touched raw meat or raw eggs. Not washing hands and surfaces while cooking is a

major cause of cross-contamination.

CLEAN

Wash your hands and work surfaces frequently when you are cooking. Washing with soap

and warm water for at least 15 seconds, then dry with a paper towel.

CHILL

Chilling food is very important. The danger zone where bacteria multiply is between 40

F and

140

F (4

C and 6

C). Your refrigerator should be set to 40

F (4

C) or below; your freezer should

be 0

F (-17

C) or below. Simple rule: serve hot foods hot, cold foods cold. Use chang dishes

or hot plates to keep food hot while serving. Use ice water baths to keep cold foods cold. Never

let any food sit at room temperature for more than 2 hours - 1 hour if the ambient temperature

is 90

F (32

C) or above. When packing for a picnic, make sure the foods are already chilled

when they go into the insulated hamper. The hamper won’t chill food - it just keeps food cold

when properly packed with ice. Hot cooked foods should be placed in shallow containers and

immediately refrigerated so they cool rapidly. Make sure to cover foods after they are cool.

NOTE: Special considerations must be made when using venison or other wild game, since it

can become heavily contaminated during eld dressing. Venison is often held at temperatures

that could potentially allow bacteria to grow, such as when it is being transported. Refer to

the USDA Meat and Poultry Department for further questions or information on meat and

food safety.

FOOD SAFETY

ENGLISH INSTRUCTIONS

SAUSAGE INFORMATION

MEAT SELECTION FOR SAUSAGE MAKING

Sausage making has evolved over many years and generations, and as a result there are countless

types of sausage you can make using the basic ingredients of meat, fat and a few carefully blended

spices. Following are a few simple guidelines that will help you make the best tasting sausage

possible.

Any type of meat can be used for making sausage: pork, beef, bison, moose and caribou, even

antelope make great sausage. It is important when preparing venison or other red game meats to trim

all the fat from the meat, as red game tallow will turn rancid in as few as ve days. Replace the fat with

either pork or beef fat, depending on the type of product you are making, at a ratio of 1 pound (0.5 kg)

of fat for every 4 pounds (1.8 kg) of game meat.

The fat content of your sausage will affect the taste, texture, cooking characteristics and shelf life of

your product. Most commercially made sausage has a fat content of about 20%. Using less than 12%

fat will result in a very dry tasting sausage, while using more than 20% may result in a sticky avorless

sausage that will be difcult to cook.

CURING

It is important to properly cure meats to preserve meat and poultry, and to destroy undesirable

microorganisms on the meat surfaces that cause spoilage and foodbourne illnesses. There are many

steps that help in this process, including smoking, cooking, drying, chilling and the addition of cure

ingredients. The oldest means of accomplishing this is by introducing salt into the meat. The resistance

of bacteria to salt varies widely among different types of bacteria. The growth of some bacteria is

inhibited by salt concentrations as low as 3%, e.g., Salmonella, whereas other types are able to survive

in much higher salt concentrations, e.g., Staphylococcus. Fortunately, the growth of many undesirable

organisms normally found in cured meat and poultry products is inhibited at low concentrations of salt.

Modern curing is based on Nitrates and is very scientic. Purchase Weston Pink Curing Salt

(02-0000-W) and follow the included instructions to ensure that you are properly curing your

homemade sausage.

CASING

Weston offers a complete variety of casings. The right choice depends on personal preference as well

as the type of sausage you wish to make. For most sausages, your choices are natural or collagen.

Don’t let the names fool you; collagen casings are not a synthetic. They are made from beef skin and

other tissues. Collagen casings are uniform in size and texture and require almost no preparation.

“Natural” casings are the intestines of lamb, sheep, hogs or beef. They are less uniform in size and

require preparation. There are also brous non-edible casings that are most commonly used for

summer sausage and ring bologna

TYPES OF SAUSAGE

Most sausages fall into one of four categories: Fresh, Smoked, Cooked or Dried. All sausages, except

dried, require refrigerated storage. There is also a sub-category of uncooked smoked sausages.

Among the fresh and uncooked smoked sausages, you will nd such avors as kielbasa or Polish

sausage, Italian sausage, breakfast sausage and many others. Both fresh and uncooked smoked

sausages require cooking before eating and also require refrigerated storage.

Smoked and cooked sausages include salami, bologna, the ever-popular hot dogs and many others.

Proper smoking requires a smokehouse or smoker. Weston offers Outdoor Propane Smokers in a

variety of sizes (41-0701-W, 41-0301-W, or 41-0401-W). Most smoked sausages are warmed before

serving. Many people think that a smoked sausage will last much longer without spoilage, but this is

not true. Smoked sausages should be treated the same as fresh sausage in terms of storage.

Dried sausages require the longest processing time, as they are air dried over a long period of time.

Dry cured sausages include salami, chorizo, pepperoni, among others. The conditions under which the

meat is dried are very exacting; temperature, time and humidity must all be carefully monitored for a

safe and delicious product.

STORAGE

For the best avors, we recommend vacuum sealing your fresh sausages, then storing them in the

refrigerator (short term) or freezer (long term). Weston manufactures a variety of vacuum sealers. Ask

the retailer from which you purchased this unit for their selection. Store dry cured products in paper or

other breathable wrapping, unrefrigerated.

This warranty applies to products purchased and used in the U.S. and Canada,

which have been properly registered within 30 days of the date of original

purchase. This is the only express warranty for this product and is in lieu of

any other warranty or condition. This product is warranted to be free from

defects in material and workmanship for a period of ve (5) years from the

date of original purchase. During this period, your exclusive remedy is repair

or replacement of this product or any component found to be defective, at our

option.

To register your product: complete the online form at

www.WestonProducts.com/Warranty.

This warranty does not cover unregistered products, unauthorized repairs or

service to products, products sold “as-is” by retailers, glass, lters, wear from

normal use, use not in conformity with the printed directions, or damage to the

product resulting from accident, alteration, abuse, or misuse. This warranty

extends only to the original consumer purchaser or gift recipient and is not

transferrable. Keep the original sales receipt, as proof of purchase is required

to make a warranty claim. This warranty is void if the product is subjected to

any voltage and waveform other than as specied on the rating label (e.g.,

120V ~ 60 Hz).

We exclude all claims for special, incidental and consequential damages

caused by breach of express or implied warranty. All liability is limited to

the amount of the purchase price. Every implied warranty, including any

statutory warranty or condition of merchantability or tness for a particular

purpose, is disclaimed except to the extent prohibited by law, in which case

such warranty or condition is limited to the duration of this written warranty.

This warranty gives you specic legal rights. You may have other legal rights

that vary depending on where you live. Some states or provinces do not

allow limitations on implied warranties or special, incidental, or consequential

damages, so the foregoing limitations may not apply to you.

Before returning the product for any repair or service: it must be clean and free

from any food particles or other debris; otherwise, we will return it or impose a

$50 cleaning surcharge, at our option.

To make a warranty claim: go to www.WestonProducts.com/Contact; or call

1.800.814.4895 in the U.S. and 001.216.801.6801 outside the U.S., Monday –

Friday, 8 am – 5 pm Eastern. You are responsible for all costs associated with

shipping us the product freight prepaid. If the product qualies for a warranty

repair or replacement, we will bear the cost of returning it to you. We are not

responsible for shipping damage.

For non-warranty work: call 1.800.814.4895 in the U.S. and 001.216.801.6801

outside the U.S., Monday – Friday, 8 am – 5 pm Eastern, to obtain a Return

Merchandise Authorization Number (RMA Number). We will refuse all returns

without an RMA Number. We charge US$35/hour for all diagnostic, service,

repair and processing work. We will not start any service or repair work without

prior authorization. You are responsible for all costs associated with shipping

us the product freight prepaid and our returning it to you.

FIVE-YEAR LIMITED WESTON WARRANTY

DEBIDO A CONSTANTES MEJORAS EN LA FÁBRICA, EL PRODUCTO QUE SE MUESTRA PUEDE

SER LIGERAMENTE DIFERENTE DEL PRODUCTO EN ESTA CAJA. 021116

MOLINO ELÉCTRICO

09-0501-W (#5 MOLINO ELÉCTRICO)

09-0801-W (#8 MOLINO ELÉCTRICO)

09-1201-W (#12 MOLINO ELÉCTRICO)

09-2201-W (#22 MOLINO ELÉCTRICO)

09-3201-W (#32 MOLINO ELÉCTRICO)

09-4201-W (#42 MOLINO ELÉCTRICO)

NUNCA opere el molino

sin la bandeja ja en su lugar.

Para evitar lesiones serias o

fatales,

NUNCA ingrese a ninguna

entrada en el molino.

Utilice SIEMPRE el pisón para

empujar los alimentos dentro del

cabezal del molino.

Lea y entienda por completo

todas las instrucciones

y advertencias antes de usarlo.

¡ADVERTENCIA!

1. NO use el molino sin la bandeja/guarda de

seguridad asegurada en su lugar.

2. SIEMPRE DESCONECTE el molino de la

fuente de corriente antes de darle mantenimiento,

cambiarle accesorios o limpiarla.

3. Conecte el molino en un tomacorriente

estándar de 120 volts y 60 Hz. Revise si el voltaje

indicado en el aparato corresponde al voltaje de

su localidad antes de conectarlo.

4. NO USE el molino si el cable de

corriente, la clavija, o cualquier otra parte

estuvieran dañadas. Si el cable de corriente

o el molino está dañado, llame al servicio al

cliente. NO TRATE DE REEMPLAZAR EL

CABLE. Asegúrese de no permitir que el cable

de corrientese encuentre dentro de su área

de trabajo. Revise que todas las partes estén

funcionando debidamente y realicen las funciones

deseadas. Revise la alineación de las partes

móviles, o cualquier otra situación que afecte el

funcionamiento.

5. NUNCA use ningún accesorio o partes

de otros fabricantes. Hacerlo INVALIDA LA

GARANTÍA y puede causar incendios, choques

eléctricos y lesiones.

6. PARA PROTEGERSE DE CHOQUES

ELÉCTRICOS: NO SUMERJA LA EL CUERPO

PRINCIPAL DEL MOLINO EN AGUA U OTRO

LÍQUIDO. ASEGÚRESE DE QUE EL MOLINO

ESTÉ DESCONECTADO DE LA FUENTE DE

CORRIENTE ANTES DE LIMPIARLO. Lave a

mano todas las partes y séquelas bien. Limpie

cuidadosamente todas las partes que entren

en contacto con los alimentos antes de usar el

electrodoméstico. NUNCA enjuague el motor del

molino bajo la llave, utilice sólo un paño húmedo

para limpiar la unidad del motor del molino.

7. Reduzca el riesgo de encendido involuntario.

Asegúrese de que el interruptor de corriente

está en la posición “OFF” (apagado) antes de

conectar al tomacorriente.

8. MANTENGA LOS DEDOS LEJOS del

tornillo sinfín y de las navajas de corte EN

TODO MOMENTO. NUNCA META LAS MANOS

AL MOLINO, hacerlo puede causar lesiones

graves. SIEMPRE UTILICE EL PISÓN DE

ALIMENTOS, NUNCA PASE LOS ALIMENTOS

A MANO.

9. NUNCA utilice los dedos para raspar

alimentos de la cuchilla mientras el molino está

en funcionamiento. PUEDEN PRODUCIRSE

LESIONES GRAVES.

10. NUNCA TENGA FUNCIONANDO EL

MOLINO SIN VIGILANCIA. Sea prudente,

DESCONECTE el molino de la fuente de

corriente antes de dejar el área de trabajo. Es

necesaria la supervisión cercana cuando se use

cualquier aparato cerca de niños. Este aparato

REGLAS IMPORTANTES DE SEGURIDAD

LEA Y ENTIENDA COMPLETAMENTE TODAS LAS INSTRUCCIONES Y

ADVERTENCIAS ANTES DE UTILIZAR ESTA UNIDAD. ¡SU SEGURIDAD

ES LO MÁS IMPORTANTE! NO SEGUIR LOS PROCEDIMIENTOS

Y PRECAUCIONES PUEDE PROVOCAR LESIONES GRAVES Y

DAÑOS MATERIALES. RECUERDE: ¡SU SEGURIDAD PERSONAL ES

RESPONSABILIDAD DE USTED!

¡GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES!

NO DEBE ser usado por niños.

11. Evite el contacto con partes en movimiento.

Espere hasta que todas las partes móviles se

hayan detenido antes de remover cualquier parte

del molino.

12. RECÓJASE el pelo suelto y la ropa y

enróllese las mangas antes de manejar el

molino. QUÍTESE la corbata, anillos, relojes,

brazaletes y demás joyería antes de manejar el

molino.

13. Revise que el molino esté en una supercie

de trabajo estable. Revise que estén estables

las patas del molino.

14. NO intente moler huesos, nueces u otros

artículos duros. NO deje que el cable haga

contacto con supercies calientes. NO lo use

encima de un horno o estufa. Revise si el voltaje

indicado en el aparato corresponde al voltaje de

su localidad antes de conectarlo.

15. NO opere el molino sin carne en el cabezal.

Pueden ocurrir daños severos en el cabezal y en

el tornillo sinfín.

16. USE PROTECCIÓN EN LOS OJOS. Utilice

gafas de seguridad. Los anteojos ópticos no son

protección de seguridad. Las gafas de seguridad

cumplen con los requerimientos de la norma

ANSI Z87.1. Nota: Las gafas de seguridad

aprobadas tienen impresa o estampada la clave

Z87.

17. NO la use en exteriores.

18. NO use el molino mientras esté bajo los

efectos de drogas, medicamentos o alcohol.

19. NO DEJE que el cable de corriente cuelgue

por el borde de la supercie de trabajo.

20. NO intente operar el molino si el molino

está frío. La temperatura del molino debe ser

de al menos 45

F (7

C) antes de comenzar.

21. El gabinete de engranes y la tapa del

motor pueden CALENTARSE durante la

operación. Esto es normal. NO toque estas

partes durante la operación, o hasta que se

enfríen después del uso.

22. ¡ADVERTENCIA! Los huesos rotos y

astillados pueden ingresar al tracto digestivo de

las mascotas y causar daños severos, incluso la

muerte, debido a la perforación de los intestinos

o incluso del estómago.

23. Los molinos eléctricos para carne de la Serie

Pro de Weston (#22 y #32) son capaces de

moler huesos más pequeños y más suaves de

animales tales como el conejo, pollos enteros*

o cuartos de pollo y otras aves, debido a la

potencia y a la construcción metálica de las

unidades.

24. Evite moler huesos animales grandes y

densos ya que son muy difíciles de procesar (por

ejemplo, huesos como los que se encuentran en

animales de caza, cerdos o reses).

INSTRUCCIONES EN ESPAÑOL

Si cualquier componente de esta unidad está roto, si no funciona debidamente, o si necesita un

instructivo de repuesto, visítenos en la Web en

WestonProducts.com

O llame a Weston Brands LLC larga distancia sin costo 1-800-814-4895

De lunes a viernes, de 8:00 am a 5:00 pm tiempo del ET. Fuera de Estados Unidos llame

al 001-216-901-6801

DESCRIPTION DE LA PIÈCE

INSTRUCCIONES EN ESPAÑOL

NÚMERO DE

DIAGRAMA

DESCRIPCIÓN DE LA

PIEZA

09-0501-W

09-0801-W

#12

09-1201-W

#22

09-2201-W

#32

09-3201-W

#42

09-4201-W

1 TUERCA DEL ANILLO

FRONTAL

08-0542 08-0842 08-1242 08-2242 08-3242 08-4242

2 PLACA DEL MOLINO DE

4.5 MM

29-0504 29-0804 29-1204 29-2204 29-3204 29-4204

3 NAVAJA DEL MOLINO 29-0550 29-0850 29-1250 29-2250 29-3250 29-4250

4 PERNO DEL TORNILLO

SINFÍN

08-0549 08-0849 08-1249 08-2246 08-3246 08-4249

5 TORNILLO SINFÍN 08-0502-U 08-0802-U 08-1202 08-2202-N 08-3202-N 08-4202

6 COJINETE DEL TORNILLO

SINFÍN

08-0547 08-0847 08-0847 08-2053 08-2053 08-2053

7 CABEZAL DE ACERO

INOXIDABLE

08-0509-W 08-0809-W 08-1209-W 08-2209-W 08-3209-W 08-4209-W

8 PATA DE CAUCHO CON

TUERCAS (4)

08-2007 08-2007 08-2007 08-2007 08-2007 08-2007

9 PERILLA DE BLOQUEO DEL

CABEZAL

08-2005 08-2005 08-2005 08-2005 08-2005 08-2005

10 BANDEJA DE ACERO

INOXIDABLE

08-0524 08-0824 08-1224 08-2224 08-3224 08-4224

11 PISÓN DE SEGURIDAD 09-0577 09-0877 09-0877 09-2277 09-2277 08-4277

12 PLACA DEL MOLINO DE

7 MM

29-0507 29-0807 29-1207 29-2207 29-3207 29-4207

13 MONTAJE EMBUTIDORA 08-2501-W 08-2501-W 08-2501-W 08-2501-W 08-2501-W 08-2501-W

MONTAJE EMBUTIDORA

ESTRELLA DE RELLENADO DE ACERO INOXIDABLE

ENBUDO DE 10 MM DE ACERO INOXIDABLE DE ALTA VELOCIDAD

BRIDA PARA EL EMBUDO DE RELLENADO

EMBUDO 20 MM

EMBUDO 30 MM

EMBUDO 40 MM

TORNILLO SINFÍN PLÁSTICO DE ALTA VELOCIDAD PATENTADO

INSTRUCCIONES EN ESPAÑOL

¡ADVERTENCIA! ¡Antes de limpiar, ensamblar o desarmar el molino,

cerciórese de que el motor del molino esté APAGADO y que LA CLAVIJA

ESTÉ RETIRADA DEL TOMACORRIENTE O FUENTE DE ENERGÍA!

MONTAJE EMBUTIDORA

ALTA VELOCIDAD RELLENO

AUGER ASAMBLEA

MONTAJE EMBUTIDORA

ESTRELLA DE RELLENADO DE ACERO INOXIDABLE

ENBUDO DE 10 MM DE ACERO INOXIDABLE DE ALTA VELOCIDAD

BRIDA PARA EL EMBUDO DE RELLENADO

EMBUDO 20 MM

EMBUDO 30 MM

EMBUDO 40 MM

TORNILLO SINFÍN PLÁSTICO DE ALTA VELOCIDAD PATENTADO

. Retire todas las partes del material de empaque y verique que no falte

ninguna.

. Conserve el material de empaque para almacenar el molino y las partes del

molino cuando no esté en uso.

INSTRUCCIONES PARA EL DESEMPAQUE

ATERRIZADO

Este aparato debe estar aterrizado para proteger

al operario de choques eléctricos. El aparato

está equipado con un cable de 3 conductores

y una clavija de tierra de tres patas que entra

en un tomacorriente aterrizado apropiado. El

aparato tiene una clavija que se ve como la

gura A. Debe usarse un adaptador, gura

B, para conectar la clavija de la gura A en

tomacorrientes de dos patas. La pestaña de

tierra que sale del adaptador debe conectarse

a una tierra permanente, por ejemplo, una caja

de conexiones debidamente aterrizada, como la

que se muestra en la gura C, usando un tornillo

de metal. NO modique la clavija de ninguna

manera.

CABLES DE EXTENSIÓN

Use solamente cables de extensión de 3

alambres que tengan clavijas de tierra de 3

patas y un conector de 3 polos que acepte

la clavija del aparato. Use solamente cables

de extensión que tengan una calibración

eléctrica no menor que la calibración del

aparato. NO USE cables de extensión dañados.

Examine el cable de extensión antes de

usarlo y reemplácelo si está dañado. NO

maltrate el cable de extensión y no lo jale para

desconectarlo. Mantenga el cable alejado del

calor y de bordes losos. NO permita que el

cable cuelgue por el borde del área de trabajo.

FIGURA A

FIGURA B

FIGURA C

Conductor

del circuito

de tierra

Pata de

tierra

Tornillo

metálico de

tierra

Cubierta de

la caja de

conexiones

de tierra

Medios de

aterrizaje

AA2220

INSTRUCCIONES PARA HACER TIERRA

INSTRUCCIONES EN ESPAÑOL

INSTRUCCIONES PARA EL DESEMPAQUE

¡ADVERTENCIA! ¡Antes de limpiar, ensamblar o desarmar el molino,

cerciórese de que el motor del molino esté APAGADO y que LA CLAVIJA

ESTÉ RETIRADA DEL TOMACORRIENTE O FUENTE DE ENERGÍA!

NUNCA opere el molino sin la

bandeja ja en su lugar.

Para evitar lesiones graves o fatales, nunca meta las

manos en ninguna abertura del molino.

SIEMPRE utilice el pisón para empujar la carne

en el cabezal del molino.

Lea y entienda completamente todas las

instrucciones

y advertencias antes de usarlo.

WARNING!

¡ADVERTENCIA!

INSTRUCCIONES DE LIMPIEZA

1. Retire el cabezal del motor del molino.

2. Desarme el conjunto del cabezal.

3. Lave con agua jabonosa caliente todas las partes que entren en contacto

con la carne. PROCURE LIMPIAR LAS PARTES INMEDIATAMENTE

DESPUÉS DE USARLAS. ¡NO SUMERJA EL MOTOR EN AGUA NI EN

NINGÚN OTRO LÍQUIDO!

4. Enjuague las partes del molino con agua caliente limpia y séquelas

INMEDIATAMENTE.

5. Lubrique completamente el cabezal, las placas y la navaja con un

atomizador de silicona para uso con alimentos antes y después de cada uso.

6. Limpie la cubierta del motor y el gabinete de engranajes con una toalla

húmeda y séquelos. ¡NO SUMERJA EL MOTOR EN AGUA NI EN NINGÚN

OTRO LÍQUIDO!

IMPORTANTE: Cualquier parte mecánica debe recubrirse con un atomizador

de silicona para uso con alimentos para evitar la oxidación; si no se protegen

de forma adecuada, estas partes comenzarán a oxidarse de forma muy

rápida. No use partes oxidadas. Puede encontrarse información para

pedidos en la última página de este manual de instrucciones.

7. Hacer agria el molino y todos los componentes son completamente seco llame

antes de montar el oro almacenamiento.

INSTRUCCIONES EN ESPAÑOL

1. Inserte el cabezal en el gabinete de engranajes

con la tolva de alimentación hacia arriba.

Necesitará alinear la ranura en el cabezal con

el pasador dentro del gabinete de engranajes.

Asegúrese de que el cabezal esté totalmente

asentada dentro del gabinete de engranajes

(FIGURA 1).

2. Apriete la perilla de bloqueo del cabezal

para jar el cabezal en su lugar.

3. Inserte el tornillo sinfín, con el

cojinete del tornillo sinfín colocado,

dentro del cabezal (FIGURA 2).

Alinee las tiras del tornillo sinfín

con el eje de transmisión

del molino.

NOTA: Inspeccione de forma

periódica el cojinete del tornillo

sinfín en busca de desgaste. Si

el cojinete del tornillo sinfín está desgastado de

forma excesiva, reemplácelo inmediatamente o

pueden presentarse daños en el cabezal.

4. Coloque el cuchillo en el extremo cuadrado

del perno del tornillo sinfín (FIGURA 2).

Asegúrese de que las navajas de la cuchilla

miran hacia afuera.

5. Coloque una de las placas del

molino sobre el pasador del tornillo

sinfín; alinee la muesca en la placa

del molino con el pasador en el

cabezal del molino.

6. Instale la tuerca del anillo frontal,

NO APRIETE DEMASIADO. Gire la

tuerca del anillo frontal hasta que haga

contacto con la placa del molino, gire

otro 1/4 de vuelta para apretarla en su

lugar.

7. Inserte el cuello de la bandeja en la tolva de

alimentación (FIGURA 3).

8. NUNCA opere el molino sin haber a

segurado la bandeja en su lugar

(Figura 3).

REMÍTASE A LAS

“INSTRUCCIONES DE MOLIDO”

INSTRUCCIONES DE ENSAMBLE DEL MOLINO

¡ADVERTENCIA! ¡Antes de limpiar, ensamblar o desarmar el molino,

cerciórese de que el motor del molino esté APAGADO y que LA CLAVIJA

ESTÉ RETIRADA DEL TOMACORRIENTE O FUENTE DE ENERGÍA!

Perilla para

trabar el

cabezal

FIGURA 2

Cabezal

Cojinete del

tornillo sinfín

Tornillo sinfín

Tiras del

tornillo sinfín

Pasador del

tornillo sinfín

Cuchillo

Placa del

molino

Tuerca de aro

frontal

NOTA: Asegúrese de que

las navajas de la cuchilla

miran hacia afuera.

¡ADVERTENCIA!

¡Ver las instrucciones

de la guarda

de seguridad

antes de la

operación!

Gabinete

del engra-

naje del

cabeza

Cabeza

FIGURA 3

Charola

Cabeza

Tolva de

alimentación

INSTRUCCIONES EN ESPAÑOL

1. Siga las “Instrucciones de

ensamble del molino” para

ensamblar completamente el molino

incluida la charola.

NOTA: Es mejor moler la carne

utilizando primero la placa del molino

gruesa de 7 mm. Si se desea un

molido más no de la carne, pase

la carne molida gruesa a través del

molino una segunda vez utilizando la

placa de molino no de 4.5 mm.

2. Recorte de todos los cordones,

tendones, huesos, etc. de la carne.

Para mejores resultados, asegúrese

de que toda la carne se haya enfriado

a una temperatura de 32-34

F (0-1

antes de molerla. No permita que la

carne esté a temperatura ambiente por

más tiempo del que sea absolutamente

necesario. Siga cuidadosamente las

instrucciones de “Seguridad alimenticia”

impartidas por la USDA.

4. Corte la carne en pedazos

lo sucientemente pequeños

como para que quepan en la

tolva de alimentación. Cubos de

aproximadamente 1” (2.5 cm).

5. Coloque los cubos de carne

que se van a moler en la charola.

No llene demasiado la charola,

coloque solo suciente carne para

dejar abierta el área de la tolva de

alimentación.

6. Coloque un plato o un cuenco

para recolectar la carne molida en

el extremo del cabezal del molino

(FIGURA 4).

INSTRUCCIONES PARA MOLER

FIGURA 4

Charola

Pisón

Cabezal

del molino

Cuenco para

la carne

molida

Cubierta del

motor

Tolva de

alimentación

Gabinete de

engranajes

NUNCA opere el molino sin la

bandeja ja en su lugar.

Para evitar lesiones graves o fatales, nunca meta las

manos en ninguna abertura del molino.

SIEMPRE utilice el pisón para empujar la carne

en el cabezal del molino.

Lea y entienda completamente todas las

instrucciones

y advertencias antes de usarlo.

WARNING!

¡ADVERTENCIA!

¡ADVERTENCIA! ¡Antes de limpiar, ensamblar o desarmar el molino,

cerciórese de que el motor del molino esté APAGADO y que LA CLAVIJA

ESTÉ RETIRADA DEL TOMACORRIENTE O FUENTE DE ENERGÍA!

El gabinete de engranes y la tapa del motor

pueden CALENTARSE durante la operación.

Esto es normal. NO toque estas partes durante la

operación, o hasta que se enfríen después del uso.

HO T

DO NOT T OUCH!

¡CALIENTE

NO LO TOQUE!

ADVERTENCIA Es importante seguir

los lineamientos de "Seguridad en

alimentos" establecidos en este manual.

Visite el sitio Web de USDA para ver las

instrucciones actualizadas.

INSTRUCCIONES EN ESPAÑOL

RELLENADOR ESTÁNDAR INSTRUCCIONES DE ENSAMBLADO

1. Inserte el cabezal en el gabinete

de engranajes con la tolva de

alimentación del cabezal hacia

arriba. Necesitará alinear la ranura

en el cabezal con el pasador

dentro del gabinete de engranajes.

Asegúrese de que el cabezal esté

totalmente asentada dentro del

gabinete de engranajes (FIGURA

5).

2. Apriete la perilla de bloqueo del cabezal

para jar el cabezal en su lugar.

3. Inserte el tornillo sinfín, con el cojinete del

tornillo sinfín colocado, dentro del cabezal

(FIGURA 6). Alinee las tiras del tornillo

sinfín con el eje de transmisión del molino.

NOTA: Inspeccione de forma

periódica el cojinete del tornillo

sinfín en busca de desgaste. Si

el cojinete del tornillo sinfín está

desgastado de forma excesiva,

reemplácelo inmediatamente o

pueden presentarse daños en

el cabezal.

4. Coloque la estrella de

rellenado en el extremo

redondo del perno del taladro.

5. Deslice uno de los embudos

de rellenado a través de la brida y para

hacerlo a través de la tuerca de anillo

frontal.

6. Instale la tuerca del anillo frontal, NO

APRIETE DEMASIADO. Gire la tuerca

del anillo frontal hasta que haga contacto

con la brida, gire otro 1/4 de vuelta para

apretarla en su lugar.

7. Inserte el cuello de la bandeja en la

tolva de alimentación (Figura 7).

8. NUNCA opere el molino sin haber

asegurado la bandeja en su lugar (Figura

7).

REMÍTASE A LAS “INSTRUCCIONES E

RELLENADO”

FIGURA 6

Cabezal

Cojinete del

tornillo sinfín

Taladro

Tiras del torni-

llo sinfín

Pasador del

tornillo sin n

Tuerca de aro

frontal

Brida

FIGURA 5

Estrella para

rellenar

Embudo para

rellenar

FIGURA 7

¡ADVERTENCIA! ¡Antes de limpiar, ensamblar o desarmar el molino,

cerciórese de que el motor del molino esté APAGADO y que LA CLAVIJA

ESTÉ RETIRADA DEL TOMACORRIENTE O FUENTE DE ENERGÍA!

Charola

Cabezal

Tolva de

alimentación

Cuello

Engranaje del

cabezal

Cabezal

Ranura en el

cabezal

Perilla para

trabar el

cabezal

Tolva de

alimentación

INSTRUCCIONES EN ESPAÑOL

RELLENADOR ESTÁNDAR INSTRUCCIONES DE ENSAMBLADO

ALTA VELOCIDAD DE INSTRUCCIONES DE MONTAJE EMBUTIDORA

NOTA: El sistema de rellenado de alta

velocidad está diseñado para utilizarlo

ÚNICAMENTE con el embudo de

10 mm. NO trate de utilizar el tornillo

sinfín plástico de alta velocidad con

ningún otro embudo. Pueden ocurrir

DAÑOS GRAVES en el cabezal del

molino y otros componentes. Siga las

“Instrucciones estándar de ensamblaje

del rellenador” que se encuentran en

este manual cuando utilice los embudos

de 20, 30, o 40 mm.

1. Inserte el cabezal dentro del

gabinete de engranajes con la tolva

de alimentación del cabezal hacia

arriba. Necesitará alinear la ranura en

el cabezal con el pasador dentro del

gabinete de engranajes. Asegúrese

de que el cabezal esté completamente

asentado dentro del gabinete de

engranajes (FIGURA 8).

2. Apriete la perilla de bloqueo del

cabezal para bloquear el cabezal en su

lugar.

3. Inserte el tornillo sinfín, con el cojinete

del tornillo sinfín instalado,

dentro del cabezal (FIGURA

9). Alinee las tiras del

tornillo sinfín con el eje de

transmisión del molino.

NOTA: Inspeccione de forma

periódica el cojinete del

tornillo sinfín en busca de desgaste.

Si el cojinete del tornillo sinfín está

desgastado de forma excesiva,

reemplácelo inmediatamente o pueden

presentarse daños en el cabezal.

4. Deslice el tornillo sinfín plástico de

alta velocidad sobre el pasador del

tornillo sinfín asegurándose de que la

parte cuadrada del tornillo sinfín plástico

se asiente completamente sobre la

porción cuadrada del pasador del

tornillo sinfín.

5. Deslice el embudo de rellenado de

10 mm a través de la brida y páselo a

través de la tuerca del anillo frontal.

WARNING! Before cleaning, assembling or disassembling the

Grinder, make sure the Grinder Motor is OFF and the PLUG IS REMOVED

FROM THE OUTLET/POWER SOURCE!

FIGURA 8

FIGURA 9

Cabezal

Cojinete del

tornillo sinn

Taladro

Tiras del

tornillo

sinfín

Pasador

del tornillo

sin n

Taladro de

plástico de alta

velocidad

Tuerca de aro

frontal

Brida

Embudo para

rellenar de

alta velocidad,

10 mm

FIGURA 10

Charola

Cabezal

Tolva de

alimentación

Cuello

Engranaje del

cabezal

Cabezal

Ranura en el

cabezal

Perilla para

trabar el

cabezal

Tolva de

alimentación

INSTRUCCIONES EN ESPAÑOL

Después de moler la carne siguiendo

las "Instrucciones de molido", mezcle la

carne molida con los condimentos para

salchichas.

2. Siga las “Instrucciones de

ensamblado del rellenador” o las

“Instrucciones de ensamblado del

rellenador de alta velocidad” para

ensamblar completamente el molino

como rellenador, incluida la charola.

NOTA: Aunque una sola persona

puede rellenar salchichas con este

molino,

se recomienda que dos personas

lleven a cabo esta operación. Para

mejores resultados cuando utilice

el embudo de rellenado de acero

inoxidable de alta velocidad de 10

mm, no muela la carne a través de la

placa de molido de 4.5 mm.

3. Coloque la carne molida y

sazonada en la charola.

No llene demasiado la charola,

coloque solo suciente carne para

dejar abierta el área de la

tolva de alimentación.

4. Deslice una punta para

salchichas sobre el

embudo de rellenado.

Ver la sección de

“Información de

salchichas / fundas” de

este manual para más información.

5. Deslice entre 4” y 6” (10-15 cm) de funda desde el extremo del embudo de

rellenado y haga un nudo en el extremo de la funda. Si está utilizando una

funda brosa de gran diámetro, mantenga el extremo cerrado de la funda

rmemente contra el extremo del embudo de rellenado (FIGURA 11).

6. Asegúrese de que el molino se encuentra en la posición “OFF” (apagado).

Conecte el molino al suministro de corriente.

INSTRUCCIONES DE RELLENADO

FIGURA 11

Charola

Pisón

Cubierta

del

motor

Tolva de

alimentación

Gabinete de

engranajes

ADVERTENCIA Es importante seguir

los lineamientos de "Seguridad en

alimentos" establecidos en este manual.

Visite el sitio Web de USDA para ver las

instrucciones actualizadas.

WARNING!

¡ADVERTENCIA!

¡ADVERTENCIA! ¡Antes de limpiar, ensamblar o desarmar el molino,

cerciórese de que el motor del molino esté APAGADO y que LA CLAVIJA

ESTÉ RETIRADA DEL TOMACORRIENTE O FUENTE DE ENERGÍA!

NUNCA opere el molino sin la

bandeja ja en su lugar.

Para evitar lesiones graves o fatales, nunca meta las

manos en ninguna abertura del molino.

SIEMPRE utilice el pisón para empujar la carne

en el cabezal del molino.

Lea y entienda completamente todas las

instrucciones

y advertencias antes de usarlo.

INSTRUCCIONES EN ESPAÑOL

INSTRUCCIONES DE RELLENADO

7. Lleve el molino a la posición “FWD” (adelante). Con cuidado, comience a

introducir cubos de carne en la tolva de alimentación. UTILICE ÚNICAMENTE

EL PISÓN PARA EMPUJAR LA COMIDA DENTRO DEL CABEZAL, NO

UTILICE SUS DEDOS NI NINGÚN OTRO OBJETO.

8. Sostenga la funda en su lugar con una mano mientras alimenta la mezcla

de salchichas a través del molino. A medida que la carne llena la funda,

colóquela suavemente sobre una supercie limpia y seca. NOTA: Cuando

utilice fundas naturales, utilice una supercie húmeda.

9. No rellene las últimas 3” - 4” (7.5-10 cm) de la funda. Después de rellenar

toda la longitud de la funda, gire el extremo abierto para cerrarlo, luego amarre

rmemente los extremos de la funda para cerrarlos. Haga giros para formar

eslabones.

10. Siempre que rellene salchichas, rellene lentamente la funda para evitar

bolsas de aire. Si aparecen bolsas de aire en la salchicha, utilice un aller

para perforar las burbujas. Los pequeños agujeros se cerrarán de forma

natural.

INSTRUCCIONES PARA EL CORTADOR DE CIRCUITOS

POR FAVOR TOME NOTA: Este molino tiene todos los engranajes

de la transmisión en acero endurecido. Esto hace que el molino funcione

a un volumen y temperatura mayor de otros molinos. Esto es normal y no

afecta el desempeño del molino.

Este molino está equipado con un cortador

de circuitos como medida de precaución.

Si el molino deja de funcionar, siga estos

pasos para solucionarlo:

1. Ponga el molino en la posición “Off”

(apagado).

2. Revise el molino para ver si hay una

obstrucción en el cabezal del molino. Si

la hay, es necesario retirar la obstrucción

como se describe en los “Consejos para el

molido”.

2. Presione el botón de reinicio del cortador

de circuitos (FIGURA 13).

3. Vuelva a encender el molino y continúe

moliendo.

4. Si el molino aún no gira, verique que

el tomacorriente esté funcionando de

forma adecuada. Con este otro electrodoméstico para ver si funciona en ese

tomacorriente. Verique que no se haya disparado el cortador de circuitos

de la casa. Si ninguno de los anteriores pasos soluciona la situación, o si

el cortador de circuitos apaga el molino de manera repetida, póngase en

contacto con servicio al cliente para mayor asistencia.

¡ADVERTENCIA! NO continúe utilizando el molino si el cortador de circuitos

se dispara de forma repetida. Seguir utilizándolo puede causar daños

permanentes al molino y anula la garantía.

Botón de

restablecimiento del

cortador de

circuitos

. NO apriete demasiado la tuerca del anillo frontal. Debe estar rmemente

apretada

. Asegúrese de que las navajas de la cuchilla de molido están planas sobre la

placa del molino.

. NO opere el molino sin carne en el cabezal. Hacer funcionar el molino en

seco podría dañar el cabezal y el tornillo sinfín.

. SIEMPRE lubrique el cabezal, la placa de molido y la cuchilla de molido con

un atomizador de silicona para alimentos después de limpiarlos.

. Si la placa del molino se atasca durante la operación, siga estos pasos para

restablecer el desempeño normal.

. Apague el molino y desconecte el cable de corriente del tomacorriente.

. Remueva la tuerca del anillo frontal y la placa de molido.

. Limpie muy bien la placa de molido. Asegúrese de que todos los agujeros

estén limpios.

. Vuelva a instalar la placa de molido y la tuerca el anillo frontal.

. Vuelva a conectar el molino al tomacorriente.

. Continúe mordiendo.

. Repita si es necesario.

CONSEJOS PARA EL MOLIDO

FIGURA 13

INSTRUCCIONES EN ESPAÑOL

CONSEJOS PARA EL MOLIDO

INSTRUCCIONES EN ESPAÑOL

Hay que seguir ciertas reglas básicas al manejar alimentos.

Las reglas son COCINAR, SEPARAR, LIMPIAR y ENFRIAR.

COCINAR

Es muy importante cocinar los alimentos a una temperatura interna que destruya cualquier

bacteria que esté presente. Últimamente se ha puesto mucha atención en la higiene de

las hamburguesas y otros alimentos elaborados con carne molida y con razón. Cuando se

muele la carne, las bacterias presentes en la supercie se revuelven en toda la mezcla de la

carne molida. Si la carne molida no se cuece a por lo menos 71°C a 74°C (160°F - 165°F),

no se destruyen las bacterias y hay una buena posibilidad de enfermarse.

Las piezas de carne sólida, como los letes y las chuletas, no tienen en su interior bacterias

peligrosas como le E. coli, por lo que pueden servirse menos cocidas. Aun así, cualquier

corte de vacuno debe cocinarse a una temperatura interna de por lo menos 63°C (145°F)

(medio cocido). La temperatura recomendable para las aves es de 75°C (165°F) y los cortes

sólidos de carne de puerco deben cocinarse a 71°C (160°F).

SEPARAR

SIEMPRE DEBE separar los alimentos que se comen crudos y los que se vayan a cocer

antes de comerse. La contaminación cruzada se presenta cuando la carne o los huevos

crudos entran en contacto con alimentos que se van a consumir sin cocimiento. Ésta es una

importante causa de intoxicaciones. Siempre use una doble envoltura para la carne cruda

y colóquela en la repisa más baja del refrigerador, para que no haya manera de que su

jugo gotee en las verduras frescas. Use la carne cruda 1 o 2 días después de comprarla, o

congélela para guardarla más tiempo. Descongele la carne congelada en el refrigerador, no

en el mesón de la cocina.

Cuando ase o cocine carne o pescado crudo, coloque la carne ya cocida en un platón

limpio. No use el mismo platón que usó para llevar la carne al asador. Lave los utensilios

usados en el asador después de haber volteado los alimentos por última vez, así como las

cucharas y espátulas usadas para freír o para voltear la carne al estarla cocinando.

No olvide lavarse las manos después de manejar carne o huevos crudos. Es absolutamente

necesario lavarse las manos con agua y jabón o usar una toallita húmeda antibacteriana

después de tocar carne o huevos crudos. No lavarse las manos o las supercies cuando se

cocina es una causa importante de contaminación cruzada.

LIMPIAR

Lávese las manos y las supercies de trabajo con frecuencia mientras esté cocinando.

Lávese con agua tibia y jabón durante por lo menos 15 segundos; después séquese con

una toalla de papel.

ENFRIAR

Es muy importante enfriar los alimentos. La zona de peligro para la multiplicación de

bacterias está entre los 4 °C y 60 °C (40 °F - 140 °F). El refrigerador debe estar a 4 °C (40

°F) o menos; el congelador debe estar a -17 °C (0 °F) o menos. Regla básica: sirva calientes

los alimentos calientes y sirva fríos los alimentos fríos. Use platos calientes para mantener

caliente la comida a la hora de servirla. Use baños de agua con hielo para mantener fría

la comida fría. Nunca deje ningún alimento a temperatura ambiente por más de 2 horas;

o por más de 1 hora si la temperatura ambiente es de 32 °C (90 °F) o superior. Cuando

empaque para un picnic, asegúrese de que la comida ya esté fría cuando la meta en la

canasta aislada. La canasta no enfría la comida; sólo la mantiene fría si está debidamente

empacada con hielo. Los alimentos cocidos calientes deben colocarse en recipientes bajos

y refrigerarse de inmediato para que se enfríen rápidamente. No olvide cubrir los alimentos

una vez que se enfríen..

NOTA: Debe tener especial consideración al usar venado y otra carne de caza, ya que

puede contaminarse durante la preparación de campo. El venado suele mantenerse a

temperaturas que podrían permitir el crecimiento de bacterias, como cuando se transporta.

Consulte con el Departamento de Carnes y Aves de la USDA si tiene más preguntas o

quiere más información sobre higiene de carne y alimentos.

SEGURIDAD DE LOS ALIMENTOS

INSTRUCCIONES EN ESPAÑOL

SEGURIDAD DE LOS ALIMENTOS INFORMACIÓN DE LA SALCHICHA

SELECCIÓN DE CARNE PARA HACER SALCHICHAS

La elaboración de salchichas ha evolucionado a lo largo de muchos años y generaciones, y como resultado,

hay un sinnúmero de tipos de salchichas que puede hacer usando los ingredientes básicos como carne,

grasa y algunas especias cuidadosamente combinadas. A continuación se presentan algunos lineamientos

sencillos que le ayudarán a elaborar salchichas con el mejor sabor posible.

Se puede utilizar cualquier tipo de carne para elaborar embutidos: carne de cerdo, de res, de bisontes, de

alces y de caribúes, incluso con la de antílope se hacen excelentes salchichas. En la preparación de la carne

de venado o de otras carnes rojas de caza es importante quitar toda la grasa de la carne, ya que el sebo de

la carne roja de caza se vuelve rancio en tan sólo cinco días. Reemplace la grasa, con grasa de cerdo o de

vaca, dependiendo del tipo de producto que esté elaborando, en una proporción de 0.5 kg (1 lb) de grasa por

cada 1.8 kg (4 lb) de carne de caza.

El contenido de grasa de la salchicha afectará el sabor, la textura, las características de cocción y la vida

útil de su producto. La mayoría de las salchichas comerciales tienen un contenido de grasa de alrededor del

20%. El uso de menos de 12% de grasa dará lugar a una salchicha muy seca a la degustación, mientras que

con más del 20% puede dar como resultado una salchicha sin sabor y pegajosa que será difícil de cocinar.

CURADO

Es importante curar adecuadamente las carnes para conservarlas, y destruir los microorganismos

indeseables en las supercies de la carne que causan su descomposición así como enfermedades derivadas

de ésta. Hay muchas medidas que son de ayuda en este proceso, como el ahumado, la cocción, el secado,

la refrigeración, y la adición de ingredientes para curado. Los medios más antiguos para lograr esto eran

mediante la introducción de la sal en la carne. La resistencia de las bacterias a la sal varía ampliamente entre

los diferentes tipos de bacterias. El crecimiento de algunas bacterias se inhibe por concentraciones de sal

tan bajas como el 3% en por ejemplo la Salmonela, mientras que otros tipos son capaces de sobrevivir en

concentraciones mucho más altas de sal, por ejemplo el estalococo. Afortunadamente, el crecimiento de

muchos organismos no deseados que normalmente se encuentran en los productos de carne y de aves de

corral curadas se inhibe a concentraciones bajas de sal. El curado moderno se basa en nitratos y es muy

cientíco. Adquiera Sal rosa para curar Weston (02-0000-W) y siga las instrucciones para asegurar que está

curando adecuadamente su salchicha casera.

FORRO

Weston ofrece una variedad completa de envoltorios. La elección correcta depende de su la preferencia

personal, así como del tipo de salchicha que desea elaborar. Para la mayoría de las salchichas, sus opciones

son naturales o de colágeno. No deje que los nombres le engañen; los forros de colágeno no son un producto

sintético. Están hechos de piel de res y otros tejidos. Los forros de colágeno son uniformes en tamaño y

textura y casi no requieren preparación. Los forros “naturales” son los intestinos de cordero, de ovejas, de

cerdos o de res. Son menos uniformes en tamaño y requieren una preparación. También hay forros brosos

no comestibles que se utilizan para algunas variedades de salchichas y mortadelas ahumadas. También hay

envoltorios brosos no comestibles que son usados más comúnmente para salchichón y bolonia

TIPOS DE SALCHICHAS

La mayoría de las salchichas caen dentro de una de cuatro categorías: Frescas, ahumadas, cocidas o secas.

Todas las salchichas, excepto las secas, requieren ser refrigeradas para su almacenamiento. También hay

una subcategoría de salchichas ahumadas crudas.

Entre las salchichas ahumadas frescas y las crudas, encontrará sabores como kielbasa o salchicha polaca,

salchicha italiana, salchichas para desayuno y muchos otros. Las salchichas ahumadas frescas y crudas

requieren cocción antes de comerse y también requieren de almacenamiento refrigerado.

Las salchichas ahumadas y las cocidas incluyen al salami, a la mortadela, a los siempre populares perros

calientes y a muchas otras. El ahumado adecuado requiere un ahumadero o un ahumador. Weston ofrece

ahumadores de propano para estar al aire libre en varios tamaños (41-0701-W, 41-0301-W, o 41-0401-W).

La mayoría de las salchichas ahumadas se calientan antes de servir. Muchas personas piensan que una

salchicha ahumada va a durar mucho más tiempo sin echarse a perder, pero esto no es cierto. Las salchichas

ahumadas deben ser tratadas de la misma manera que las salchichas frescas en cuanto al almacenamiento.

Las salchichas secas requieren un tiempo de procesamiento más largo, ya que se secan al aire durante un

largo período de tiempo. Las salchichas curadas en seco incluyen salami, chorizo y pepperoni, entre otras.

Las condiciones en las que se seca la carne son muy exigentes; la temperatura, el tiempo y la humedad

deben ser monitoreados cuidadosamente para obtener un producto seguro y delicioso.

ALMACENAMIENTO

Recomendamos sellar al vacío sus salchichas frescas, luego almacenarlas en el refrigerador (por corto

tiempo) o en el congelador (por largo tiempo) para obtener el mejor sabor. Weston fabrica diversas selladoras

al vacío. Pida su selección al vendedor donde compró esta unidad. Almacene los productos curados secos y

sin refrigerar en papel u otra envoltura transpirable.

Esta garantía aplica a los productos que se compran y usan en los EE. UU. y

Canadá, y que se registraron adecuadamente dentro de 30 días de la fecha

de compra original. Esta es la única garantía expresa para este producto y

reemplaza cualquier otra garantía o condición. Este producto está garantizado

contra defectos materiales y de fabricación por un período de cinco (5) años a

partir de la fecha de compra original. Durante este período, su único recurso es

la reparación o sustitución de este producto o de cualquier componente que se

encuentre defectuoso, a nuestra elección.

Para registrar su producto, complete el formulario en línea en

www.WestonProducts.com/Warranty

Esta garantía no cubre productos no registrados, reparaciones o servicios a

productos no autorizados, productos vendidos “tal cual” por minoristas, vidrio,

ltros, desgaste por uso normal, uso que no sea conforme a las instrucciones

impresas o daño al producto como resultado de un accidente, alteración, abuso

o mal uso. Esta garantía se extiende únicamente al comprador consumidor

original o quien reciba el producto como regalo y no es transferible. Guarde

el recibo de compra original ya que se requiere de un comprobante de compra

para hacer un reclamo de garantía. Esta garantía es nula si el producto es

sujeto a cualquier voltaje u forma de onda que no sea la que se indica en la

etiqueta de especicaciones (p. ej., 120 V ~ 60 Hz).

Excluimos todo reclamo por daños especiales, incidentales o que resulten

como consecuencia del incumplimiento de la garantía expresa o implícita.

Toda responsabilidad se limita al monto del precio de compra. Toda garantía

implícita, incluyendo cualquier garantía legal o condición de comerciabilidad

o aptitud para un propósito en particular, se niega excepto en la medida

que lo prohíbe la ley, en cuyo caso dicha garantía o condición se limita a la

duración de esta garantía por escrito. Esta garantía le otorga derechos legales

especícos. Puede tener otros derechos legales que varían según donde vive.

Algunos estados o provincias no permiten limitantes en garantías implícitas o

daños especiales, incidentales o consecuentes, por lo tanto, es posible que las

limitaciones mencionadas anteriormente no apliquen para usted.

Antes de devolver el producto para cualquier reparación o servicio: debe estar

limpio y libre de partículas de alimentos u otra suciedad; de otra manera, se le

devolverá o aplicará un cargo de 50 USD por limpieza, a nuestra elección.

Para reclamar una garantía, visite www.WestonProducts.com/Contact o llame

al 1.800.814.4895 en los EE. UU. o al 001.216.801.6801 fuera de los EE. UU.,

de lunes a viernes de 8 a. m. a 5 p. m. hora del este. Usted es responsable de

todos los costos asociados con enviarnos el producto con el ete prepagado.

Si el producto calica para una reparación o un reemplazo bajo garantía,

asumiremos el costo de devolverle el producto. No somos responsables por

los daños resultantes del envío.

Para trabajo fuera de garantía: llame al 1.800.814.4895 dentro de los EE. UU.

o al 001.216.801.6801 fuera de los EE. UU., de lunes a viernes de 8 a. m. a

5 p. m. hora del Este, para obtener un número de autorización de devolución

de mercancía (Return Merchandise Authorization, RMA). Rechazaremos

toda devolución sin número de RMA. Aplicaremos un cargo de 35 USD/hora

por todo trabajo de diagnóstico, servicio, reparación o procesamiento. No

iniciaremos ningún servicio o trabajo de reparación sin autorización previa.

Usted es responsable de todos los costos asociados con enviarnos el producto

con el ete prepagado y con nuestra devolución hacia usted.

CINCO AÑOS DE GARANTÍA WESTON LIMITADA

PARCE QUE NOS PRODUITS BÉNÈFICIENT DE PERFECTIONNEMENTS CONSTANTS

APPORTÉS EN USINE, LES ILLUSTRATIONS PRÉSENTES PEUVENT ÊTRE LÉGÈREMENT

DIFFÉRENTES DU PRODUIT REÇU. 021116

HACHOIR DE VIANDE

ÉLECTRIQUE

09-0501-W (#5 HACHOIR DE VIANDE ÉLECTRIQUE)

09-0801-W (#8 HACHOIR DE VIANDE ÉLECTRIQUE)

09-1201-W (#12 HACHOIR DE VIANDE ÉLECTRIQUE)

09-2201-W (#22 HACHOIR DE VIANDE ÉLECTRIQUE)

09-3201-W (#32 HACHOIR DE VIANDE ÉLECTRIQUE)

09-4201-W (#42 HACHOIR DE VIANDE ÉLECTRIQUE)

NE JAMAIS utiliser le hachoir

sans le plateau

en place.

Pour éviter les blessures

graves, voire mortelles,

NE JAMAIS METTRE LES MAINS

dans l'entrée du hachoir.

TOUJOURS utiliser le poussoir

d'aliments pour pousser la

viande dans la tête du hachoir.

Lire et bien comprendre

toutes les instructions

ainsi que les messages

d'avertissement avant l'utiliser

l'appareil.

AVERTISSEMENT!

1. NE PAS utiliser le hachoir sans le dispositif

de protection/plateau.

2. TOUJOURS DÉBRANCHER le hachoir de

la source d'alimentation avant de procéder à des

opérations de réparation/entretien, au changement

d'accessoires ou nettoyage de l'unité.

3. Brancher le hachoir dans une prise murale

standard de 120 V, 60 Hz. Vérier que la tension

indiquée sur l'appareil correspond à la tension

locale avant de connecter l'appareil.

4. NE PAS UTILISER le hachoir si le cordon

d'alimentation, la che ou toute autre pièce

de l'appareil sont endommagés. Si le cordon

d'alimentation ou le hachoir sont endommagés,

appeler le service clientèle. NE PAS REMPLACER

LE CORDON. S'assurer que le cordon

d'alimentation ne se trouve pas sur la surface de

travail. Vérier que toutes les pièces fonctionnent

correctement et comme prévu. Vérier l'alignement

des pièces mobiles ou tout autre facteur qui

pourrait avoir une incidence sur le fonctionnement.

5. NE JAMAIS utiliser des accessoires ou des

pièces d'autres fabricants. Si vous utilisez des

pièces d'autres fabricants, la GARANTIE SERA

ANNULÉE et il y a risque d'électrocution ou de

blessure.

6. POUR VOUS PROTÉGER CONTRE TOUT

RISQUE DE CHOCS ÉLECTRIQUES: NE PAS

IMMERGER LE CORPS PRINCIPAL DU HACHOIR

DANS DE L'EAU OU DU LIQUIDE. S'ASSURER

QUE LE HACHOIREST DÉBRANCHÉE DE

LA SOURCE D'ALIMENTATION AVANT DE

PROCÉDER AU NETTOYAGE. Laver toutes

les pièces à la main et bien les sécher ensuite.

Nettoyer soigneusement toutes les pièces qui

entrent en contact avec les aliments avant d'utiliser

l'appareil. NE JAMAIS rincer le moteur du

hachoir de l'appareil sous l'eau courante. Toujours

utiliser un chiffon humide pour nettoyer le moteur

du hachoir.

7. Réduire le risque d'un démarrage accidentel.

S'assurer que l'interrupteur de mise en marche/

arrêt est en position d'arrêt (OFF) avant d'effectuer

la connexion à l'alimentation.

8. TOUJOURS TENIR LES DOIGTS À

L'ÉCART de la vis sans n et des couteaux

tranchants. NE JAMAIS METTRE LES MAINS

DANS LE HACHOIR. Il y a risque de graves

blessures. TOUJOURS UTILISER LE POUSSOIR

D'ALIMENTS FOURNI. NE JAMAIS POUSSER

LES ALIMENTS AVEC LES MAINS.

9. NE JAMAIS utiliser les doigts pour enlever la

nourriture de la plaque de hachage alors que le

hachoir est toujours en marche. VOUS RISQUEZ

DE VOUS BLESSER SÉRIEUSEMENT.

10. NE JAMAIS LAISSER LE HACHOIR SANS

SURVEILLANCE. Par précaution, DÉBRANCHER

le hachoir de la source d'alimentation avant de

quitter la zone de travail. Toujours superviser les

appareils en présence d'enfants. Cet appareil NE

DOIT PAS être utilisé par des enfants.

IMPORTANTES RÈGLES DE SÉCURITÉ

LIRE ET COMPRENDRE COMPLÈTEMENT TOUTES LES DIRECTIVES

ET AVERTISSEMENTS AVANT D’UTILISER CE PRODUIT. LE PLUS

IMPORTANT EST VOTRE SÉCURITÉ! LE DÉFAUT D’OBSERVER LES

PROCÉDURES ET MISES EN GARDE PEUT ENTRAINER DES BLESSURES

GRAVES OU DES DOMMAGES MATÉRIELS. N’OUBLIEZ PAS : VOTRE

SÉCURITÉ PERSONNELLE EST VOTRE RESPONSABILITÉ!

CONSERVER CES DIRECTIVES!

11. Éviter tout contact avec les pièces en

mouvement. Attendre que toutes les pièces

mobiles soient immobilisées avant de retirer des

pièces du hachoir.

12. ATTACHER les cheveux et les vêtements et

retrousser les manches longues avant de mettre

l'appareil en marche et d'utiliser le hachoir.

RETIRER les cravates, bagues, montres, bracelets

ou autres bijoux avant de faire fonctionner le

hachoir.

13. S'assurer que le hachoir est posé sur une

surface de travail stable. S'assurer que les pieds

du hachoir sont stables.

14. NE PAS broyer d'os, de noix ou d'autres objets

durs. NE PAS laisser le cordon entrer en contact

avec une surface chaude. NE PAS utiliser sur une

cuisinière ou dans un four. Vérier que la tension

indiquée sur l'appareil correspond à la tension

locale avant de connecter l'appareil.

15. NE PAS faire fonctionner le hachoir sans

viande dans la tête. La tête et la vis sans n

risquent de subir de sérieux dommages.

16. PORTER UNE PROTECTION POUR LES

YEUX. Porter des lunettes de sécurité. Les lunettes

de vue ne sont pas des lunettes de sécurité. Les

lunettes de sécurité doivent être conformes aux

exigences de la norme ANSI Z87.1. Remarque:

Les lunettes de sécurité agréées ont la marque Z87

imprimée ou gravée dessus.

17. NE PAS utiliser à l'extérieur.

18. NE PAS utiliser le hachoir sous l'effet d'alcool

et de drogue.

19. NE PAS laisser le cordon d'alimentation

pendre du bord de la surface de travail.

20. NE PAS utilise le hachoir si l'appareil est

froid. La température du hachoir doit être d'au

moins de 7 ºC avant de commencer.

21. Le carter d'engrenage et le couvercle

du moteur peuvent devenir chauds pendant

le fonctionnement. Cette condition n'est pas

anormale. NE PAS toucher ces pièces pendant

le fonctionnement et attendre qu'elles aient refroidi

après utilisation.

22. AVERTISSEMENT: Des os éclatés peuvent

entrer dans le tube digestif d'un animal et entraîner

de graves dommages, voire la mort en perforant les

parois intestinales ou même l'estomac

23. Les hachoirs électriques pour viandes de

Weston Pro Series (nº 22 et nº 32) peuvent hacher

des os d'animaux plus petits et plus souples

comme ceux du lapin, des poulets entières* ou des

morceaux de poulet et d'autres oiseaux, grâce à la

puissance et la fabrication métallique des unités.

24. Ne pas hacher des animaux de grande taille

dans la mesure où ils sont difciles à traiter (par

exemple, des os de gibier, de porcs ou des vaches).

INSTRUCTIONS EN FRANÇAIS

DESCRIPTION DE LA PIÈCE

N’hésitez pas à visiter notre site Web WestonProduct.com/support si un composant est cassé, l’outil

fonctionne mal, ou pour commander un nouveau mode d’emploi.

WestonProducts.com

Veuillez appeler Weston Brands, LLC au numéro sans frais : 1-800-814-4895

Du lundi au vendredi: de 8h00 à 17h00 ET. En dehors des États-Unis, veuillez

appeler le 001-216-901-6801

NUMÉRO DU

SCHÉMA

DESCRIPTION DES PIÈCES #5

09-0501-W

09-0801-W

#12

09-1201-W

#22

09-2201-W

#32

09-3201-W

#42

09-4201-W

1 ÉCROU ANNULAIRE AVANT 08-0542 08-0842 08-1242 08-1242 08-1242 08-1242

2 PLAQUE DE HACHAGE

4,5 MM

29-0504 29-0804 29-1204 29-1204 29-1204 29-1204

3 COUTEAU DE BROYAGE 29-0550 29-0850 29-1250 29-1250 29-1250 29-1250

4 GOUPILLE DE VIS SANS

FIN

08-0546 08-0846 08-1249 08-1249 08-1249 08-1249

5 VIS SANS FIN 08-0502-U 08-0802-U 08-1202 08-1202 08-1202 08-1202

6 ROULEMENT DE VIS

SANS FIN

08-0547 08-0847 08-0847 08-0847 08-0847 08-0847

7 EN ACIER INOXYDABLE 08-0509-W 08-0809-W 08-1209-W 08-2209-W 08-3209-W 08-4209-W

8 PIEDS EN CAOUTCHOUC

AVEC ÉCROUS (4)

08-2007 08-2007 08-2007 08-2007 08-2007 08-2007

9 BOUTON DE

VERROUILLAGE DE LA

TÊTE

08-2005 08-2005 08-2005 08-2005 08-2005 08-2005

10 PLATEAU EN ACIER

INOXYDABLE

08-0524 08-0824 08-1224 08-1224 08-1224 08-1224

11 POUSSOIR DE SÉCURITÉ 09-0577 09-0877 09-1277 09-2277 09-3277 09-4277

12 PLAQUE DE HACHAGE

7 MM

29-0507 29-0807 29-1207 29-2207 29-3207 29-4207

13 ASSEMBLEE STUFFER 08-2501-W 08-2501-W 08-2501-W 08-2501-W 08-2501-W 08-2501-W

ASSEMBLEE STUFFER

ÉTOILE DE BOURRAGE EN ACIER INOXYDABLE

ENTONNIOR 10 MM EN ACIER INOXYDABLE À VITESSE ÉLEVÉE

SUPPORT POUR ENTONNOIR DE BOURRAGE

ENTONNOIR 20 MM

ENTONNOIR 30 MM

ENTONNOIR 40 MM

VIS SANS FIN EN PLASTIQUE À VITESSE ÉLEVÉE BREVETÉE

INSTRUCTIONS EN FRANÇAIS

AVERTISSEMENT! Avant de procéder au nettoyage, au montage ou

au démontage de l'appareil, s'assurer que l'appareil est HORS TENSION

et que la FICHE A ÉTÉ RETIRÉE DE LA PRISE/SOURCE D'ALIMENTATION!

FARCE RAPIDE ASSEMBLEE

AUGER

ASSEMBLEE STUFFER

INSTRUCTIONS EN FRANÇAIS

. Retirez toutes les pièces de matériaux d'emballage et vérier pour être sûr

qu'il n'y a pas de pièces manquantes.

. Conservez les matériaux d'emballage pour le stockage des pièces Grinder

Grinder lorsqu'il ne sert pas.

INSTRUCTIONS DE DÉBALLAGE

MISE À LA TERRE

Cet appareil doit être mis à la terre lorsqu’il est utilisé

an de protéger son utilisateur contre les décharges

électriques. Cet appareil est équipé d’un cordon

d’alimentation polarisé et d’une che à trois lames

permettant de le brancher à une prise de courant mise

à la terre. La che de cet appareil ressemble à celle

illustrée à la gure A. Un adaptateur, illustré à la gure

B, doit être utilisé pour brancher la che polarisée

dans une prise de courant à deux trous. La patte de

mise à la masse qui dépasse de l’adaptateur doit être

branchée à une masse permanente, comme une prise

de courant correctement mise à la terre, à l’aide d’une

vis en métal, comme il est illustré à la gure C.

RALLONGES

Utiliser uniquement des rallonges polarisées

qui comportent des ches à trois lames et des

connecteurs de rallonges à trois lames pouvant

accepter la che polarisée de cet appareil. Utiliser

uniquement des rallonges ayant une classication

électrique égale ou supérieure à celle de l’appareil.

NE PAS utiliser de rallonges endommagées.

Vérier l’état de la rallonge avant de l’utiliser et la

remplacer si elle est endommagée. NE PAS faire

une utilisation abusive de la rallonge et ne pas la

débrancher en tirant sur le cordon. Garder le cordon

d’alimentation à bonne distance de la chaleur et des

rebords tranchants.

FIGURE A

FIGURE B

FIGURE C

Conducteur

de mise à

la terre du

circuit

Broche de

mises à la

terre

Vis de mises

à la terre en

métal

Plaque de

la prise de

courant avec

mise à la

terre

Patte de

mise à la

terre

AA2220

INSTRUCTIONS DE MISE À LA TERRE

INSTRUCTIONS EN FRANÇAIS

INSTRUCTIONS DE NETTOYAGE

1. Retirer l'ensemble tête du moteur du hachoir.

2. Démonter l'ensemble de tête.

3. Laver toutes les pièces qui entrent en contact avec la viande dans de l'eau

chaude et savonneuse. TOUJOURS NETTOYER IMMÉDIATEMENT APRÈS

EMPLOI. NE JAMAIS IMMERGER LE MOTEUR DANS L'EAU OU TOUT

AUTRE LIQUIDE.

4. Rincer les pièces du hachoir avec de l'eau claire et chaude et les sécher

IMMEDIATELEMENT.

5. Lubrier entièrement la tête, les plaques et le couteau avec un vaporisateur

de silicone de qualité alimentaire avant et après chaque utilisation.

6. Nettoyer le couvercle du moteur ainsi que le boîtier d'engrenage avec

un chiffon humide et bien essuyer ensuite. NE JAMAIS IMMERGER LE

MOTEUR DANS L'EAU OU TOUT AUTRE LIQUIDE.

IMPORTANT: Toutes les pièces métalliques doivent être vaporisées de

silicone qualité alimentaire en prévention de la rouille; si ces pièces ne sont

pas protégées correctement, elles vont très rapidement commencer à rouiller.

NE PAS utiliser de pièces rouillées. Des informations sur les commandes

sont disponibles à la dernière page de ce manuel d'instructions.

7. Assurez-vous que le broyeur et tous les composants sont secs avant de

monter complètement ou de le ranger.

INSTRUCTIONS DE MISE À LA TERRE

AVERTISSEMENT! Avant de procéder au nettoyage, au montage ou

au démontage de l'appareil, s'assurer que l'appareil est HORS TENSION

et que la FICHE A ÉTÉ RETIRÉE DE LA PRISE/SOURCE D'ALIMENTATION!

NE JAMAIS utiliser le hachoir sans

le plateau installés.

Pour éviter les blessures graves voire mortelles, NE

JAMAIS mettre les mains dans l'entrée des hachoirs.

TOUJOURS utiliser le poussoir pour pousser la

viande

dans la tête du hachoir.

Lire et bien comprendre les instructions

ainsi que les messages d'avertissement avant

l'utiliser l'appareil.

WARNING!

AVERTISSEMENT!

1. Insérer la tête dans le boîtier d'engrenage avec

la chute des aliments faisant face toute droite. Il

faut aligner la fente de la tête avec la goupille à

l'intérieur du boîtier d'engrenages. S'assurer que

la tête est correctement logée

dans le boîtier d'engrenages (FIGURE 1).

2. Serrer le bouton de verrouillage de la têtepour

bloquer la tête.

3. Insérer la vis sans n, avec le roulement de la

vis sans n xé sur la tête

(FIGURE 2). Aligner les cannelures

de la vis sans n à l'arbre

d'entraînement du hachoir.

REMARQUE: Inspecter

régulièrement le roulement

de la vis sans n pour détecter toute trace

d'usure. Si le roulement de la vis sans n est

particulièrement usé, le remplacer immédiatement

pour ne pas endommager la tête.

4. Placer le couteau sur la partie carrée

de la goupille de la vis sans n

(FIGURE 2). S'assurer que les

lames du couteausont dirigées

avec l'extérieur.

5. Placer l'une des plaques de

hachage sur la vis sans n; aligner

l'encoche de la plaque de hachage

à la goupille de la tête du hachoir.

6. Installer l'écrou annulaire avant. NE PAS

SERRER AVEC EXCÈS. Tourner l'écrou

annulaire avant jusqu'à ce qu'il entre en contact

avec la plaque de hachage, et faire un autre 1/4

de tour pour bloquer.

7. Insérer le col du plateau dans la chute

d’aliments (FIGURE 3).

8. NE JAMAIS utiliser le hachoir sans le

plateau bien xé (FIGURE 3).

VOIR LA SECTION INSTRUCTIONS

POUR HACHER LA VIANDE

INSTRUCTIONS POUR LE MONTAGE D'UN HACHOIR

INSTRUCTIONS EN FRANÇAIS

Boîtier

d'engrenage

Tête

FIGURE 1

Bouton de

verrouillage

de la tête

FIGURE 2

Tête

Roulement de

vis sans n

Vis sans n

Cannelures de

la vis sans n

Goupille de

vis sans n

Couteau

Plaque de

hachage

Écrou annulaire

avant

REMARQUE: S'assurer

que les lames du couteau

sont dirigées vers l'extérieur.

AVERTISSEMENT! Avant de procéder au nettoyage, au montage ou

au démontage de l'appareil, s'assurer que l'appareil est HORS TENSION

et que la FICHE A ÉTÉ RETIRÉE DE LA PRISE/SOURCE D'ALIMENTATION!

FIGURE 3

Plateau

Tête

Chute

des aliments

1. Procéder selon les Instructions de

montage du hachoir pour assembler le

hachoir y compris le plateau.

REMARQUE: Il est recommandé de

commencer par hacher la viande en

morceaux grossiers avec la plaque

de hachage de 7 mm. Pour hacher la

viande plus nement, passer la viande

par le hachoir une deuxième fois avec la

plaque de hachage de 4,5 mm.

2. Enlever tous les cordons, tendons, os,

etc. de la viande.

3. Pour obtenir de meilleurs résultats,

s'assurer que la viande a été refroidie

à 0-1 ºC) avant d'être hachée. NE

JAMAIS LAISSER DE LA VIANDE

PLUS LONGTEMPS QUE REQUIS

À UNE TEMPÉRATURE AMBIANTE.

Toujours suivre les instructions de la

section Salubrité des aliments telles que

stipulées par l'USDA.

4. Couper la viande en morceaux

sufsamment petits pour pouvoir

passer par la chute d'aliments. En

cubes de 2,5 cm environ.

5. Placer la viande en cube prête

à être hachée sur le plateau. Ne

pas surcharger le plateau, placer

une quantité sufsante de viande

de manière à ce que la zone de la

chute d'aliments soit libre.

6. Placer un plat ou un bol pour récupérer

la viande hachée lorsqu'elle tombe de la

tête du hachoir (FIGURE 4).

7. S'assurer que le hachoir est en position

d'arrêt (OFF). Raccorder le hachoir à la

source d'alimentation.

8. Mettre le hachoir en positon

d'avancement (FWD). Placer

soigneusement des cubes de viande

dans la chute d'aliments. POUR

POUSSER LA VIANDE DANS LA TÊTE,

UTILISER UNIQUEMENT LE POUSSOIR

D'ALIMENTS. NE PAS UTILISER LES

DOIGTS OU UN AUTRE OBJET.

INSTRUCTIONS POUR HACHER

INSTRUCTIONS EN FRANÇAIS

FIGURE 4

Plateau

Poussoir

des aliments

Tête

Bol pour

viande hachée

Couvercle

moteur

Chute

Boîtier

d'engrenage

NE JAMAIS utiliser le hachoir sans

le plateau installés.

Pour éviter les blessures graves voire mortelles, NE

JAMAIS mettre les mains dans l'entrée des hachoirs.

TOUJOURS utiliser le poussoir pour pousser la viande

dans la tête du hachoir.

Lire et bien comprendre les instructions

ainsi que les messages d'avertissement avant l'utiliser

l'appareil.

WARNING!

AVERTISSEMENT!

AVERTISSEMENT! Avant de procéder au nettoyage, au montage ou

au démontage de l'appareil, s'assurer que l'appareil est HORS TENSION

et que la FICHE A ÉTÉ RETIRÉE DE LA PRISE/SOURCE D'ALIMENTATION!

ATTENTION! Il est important de respecter

toutes les consignes de sécurité concernant

les aliments qui sont stipuléesdans le manuel.

Consultez les instructions mises à jour sur le site

Internet de l'USDA.

Le carter d'engrenage et le couvercle du

moteur peuvent devenir chauds pendant le

fonctionnement. Cette condition n'est pas

anormale. NE PAS toucher ces pièces pendant

le fonctionnement et attendre qu'elles aient

refroidi après utilisation.

HO T

DO NOT T OUCH!

NE PAS TOUCHER!

CHAUD

INSTRUCTIONS EN FRANÇAIS

INSTRUCTIONS D'ASSEMBLAGE D'UN REMPLISSEUR STANDARD

1. Insérer la tête dans le boîtier

d'engrenage avec la chute d'aliment

de la tête faisant face toute droite. Il

faut aligner la fente de la tête avec

la goupille à l'intérieur du boîtier

d'engrenages. S'assurer que la tête

est correctement logée dans le boîtier

d'engrenages (FIGURE 5).

2. Serrer le bouton de verrouillage de

la têtepour bloquer la tête.

3. Insérer la vis sans n, avec le

roulement de la vis sans n xé

sur la tête (FIGURE 6). Aligner les

cannelures de la vis sans n à l'arbre

d'entraînement du hachoir.

REMARQUE: Inspecter

régulièrement le roulement de la vis

sans n pour détecter toute trace

d'usure. Si le roulement de la vis

sans n est particulièrement usé, le

remplacer immédiatement pour ne

pas endommager la tête.

4. Déplacer l'étoile de bourrage

sur la partie ronde de la

goupille de la vis sans n.

5. Déplacer l'un des entonnoirs

de bourragepar la bride puis

par l'écrou annulaire avant.

6. Installer l'écrou annulaire avant.

NE PAS SERRER AVEC EXCÈS.

Tourner l'écrou annulaire avant

jusqu'à ce qu'il entre en contact avec

le support, et faire un autre 1/4 de

tour pour bloquer.

7. Insérer le col du plateau dans la

chute d’aliments (FIGURE 7).

8. NE JAMAIS utiliser le hachoir sans

le plateau bien xé (FIGURE 7).

VOIR LA SECTION INSTRUCTIONS

POUR LE BOURRAGE

FIGURE 6

Tête

Roulement de

vis sans n

Vis sans n

Cannelures de

la vis sans n

Goupille de

vis sans n

Écrou annulaire

avant

Support

FIGURE 5

Barre de

bourrage

Entonnoir

pour farce

AVERTISSEMENT! Avant de procéder au nettoyage, au montage ou

au démontage de l'appareil, s'assurer que l'appareil est HORS TENSION

et que la FICHE A ÉTÉ RETIRÉE DE LA PRISE/SOURCE D'ALIMENTATION!

FIGURE 7

Boîtier

d'engrenage

Tête

Fente dans

la tête

Bouton de

verrouillage de

la tête

Chute

des aliments

Plateau

Tête

Chute

des aliments

Cou

INSTRUCTIONS EN FRANÇAIS

INSTRUCTIONS D'ASSEMBLAGE D'UN REMPLISSEUR STANDARD REMPLISSEUR HAUTE VITESSE INSTRUCTIONS D'ASSEMBLAGE

REMARQUE: Le système de bourrage à

vitesse élevée a été conçu pour être utilisé

avec l'entonnoir de 10 mm UNIQUEMENT.

NE PAS utiliser la vis sans n en plastique

à vitesse élevée avec d'autres entonnoirs.

La tête du hachoir et les autres composants

subiront de sérieux dommages. Respecter

les Instructions de montage du remplisseur

standard stipulées dans ce manuel, avec

des entonnoirs de 20, 30, ou 40 mm.

1. Insérer la tête dans le boîtier

d'engrenage avec la chute d'aliments

de la tête faisant face toute droite. Il

faut aligner la fente de la tête à la

goupille dans le boîtier d'engrenage.

S'assurer que la tête est correctement

logée dans le boîtier d'engrenages

(FIGURE 8).

2. Serrer le bouton de verrouillage de la

tête pour bloquer la tête.

3. Insérer la vis sans n, avec le

roulement de la vis sans n xé,

dans la tête (FIGURE 9). Aligner les

cannelures de la vis sans n à l'arbre

d'entraînement du hachoir.

REMARQUE: Inspecter régulièrement

le r

oulement de la vis sans n pour

détecter toute trace d'usure. Si le

roulement de la vis sans n

est particulièrement usé, le

remplacer immédiatement pour

ne pas endommager la tête.

4. Déplacer la vis sans n en

plastique haute vitesse sur la

goupille de la vis sans n en

veillant à ce que la section carrée de la

vis sans n en plastique soit bien logée

sur la section carrée de la goupille de

la vis sans n.

5. Passer l'entonnoir de bourrage de

10 mm par le support et par l'écrou

annulaire avant.

6. Installer l'écrou annulaire

avant mais NE PAS LE SERRER

EXCESSIVEMENT. Tourner l'écrou

annulaire avant jusqu'à ce qu'il entre

en contact avec le support, et faire un

autre 1/4 de tour pour bloquer.

7. Insérer le col du plateau dans la

chute d’aliments (FIGURE 10).

8. NE JAMAIS utiliser le hachoir sans

le plateau bien xé (FIGURE 10).

VOIR LA SECTION INSTRUCTIONS

POUR LE BOURRAGE

AVERTISSEMENT! Avant de procéder au nettoyage, au montage ou

au démontage de l'appareil, s'assurer que l'appareil est HORS TENSION

et que la FICHE A ÉTÉ RETIRÉE DE LA PRISE/SOURCE D'ALIMENTATION!

FIGURE 8

FIGURE 9

Tête

Roulement de

vis sans n

Vis sans n

Cannelures de

la vis sans n

Goupille de

vis sans n

Vis sans n

en plastique

haute vitesse

Écrou

annulaire

avant

Support

Entonnoir de

bourrage à

vitesse élevée

10 mm

FIGURE 10

Boîtier

d'engrenage

Tête

Fente dans

la tête

Bouton de

verrouillage de

la tête

Chute

des aliments

Plateau

Tête

Chute

des aliments

Cou

INSTRUCTIONS EN FRANÇAIS

1. Après avoir haché la viande en suivant les Instructions pour hacher la

viande, mélanger la viande hachée avec les assaisonnements de saucisses.

2. Respecter les Instructions de montage du remplisseur ou Instructions

de montage du remplisseur haute vitesse pour assembler correctement le

hachoir comme un remplisseur, y compris le plateau.

REMARQUE: Bien qu'une seule

personne sufse pour faire des

saucisses avec ce hachoir, il est

recommandé que deux personnes

effectuent cette opération. Pour de

meilleurs résultats avec l'entonnoir de

bourrage 10 mm en acier inoxydable

haute vitesse, ne pas hacher la viande

avec la plaque de hachage de 4,5

mm.

3. Placer la viande hachée

assaisonnée sur le plateau. Ne pas

surcharger le plateau. Placer une

quantité sufsante de viande et ne pas

obstruer la zone de la chue d'aliments.

4. Placer une enveloppe de saucisse

par-dessus l'entonnoir de bourrage.

Pour de plus amples informations,

voir la section Information relative aux

saucisses/enveloppes

dans ce manuel.

5. Déplacer entre 10 à

15 cm de l'enveloppe

de l'extrémité de

l'entonnoir de bourrage et faire un nœud à l'extrémité de l'enveloppe. Avec

une enveloppe plus breuse à grand diamètre, tenir l'extrémité fermée

de l'enveloppe bien serrée contre l'extrémité de l'entonnoir de bourrage

(FIGURE 11).

6. S'assurer que le hachoir est en position d'arrêt (OFF). Raccorder le

hachoir à la source d'alimentation.

INSTRUCTIONS DE BOURRAGE

FIGURE 11

Plateau

Poussoir

Couvercle

moteur

Chute

des aliments

Boîtier

d'engrenage

AVERTISSEMENT! Avant de procéder au nettoyage, au montage ou

au démontage de l'appareil, s'assurer que l'appareil est HORS TENSION

et que la FICHE A ÉTÉ RETIRÉE DE LA PRISE/SOURCE D'ALIMENTATION!

INSTRUCTIONS EN FRANÇAIS

INSTRUCTIONS DE BOURRAGE

Couvercle

moteur

7. Mettre le hachoir en positon d'avancement (FWD). Placer soigneusement

la viande dans la chute d'aliments. POUR POUSSER LA VIANDE DANS

LA TÊTE, UTILISER UNIQUEMENT LE POUSSOIR D'ALIMENTS. NE PAS

UTILISER LES DOIGTS OU UN AUTRE OBJET.

8. Tenir l’enveloppe en place d’une main tout en alimentant le mélange

de saucisses dans le hachoir. À mesure que la farce remplit l’enveloppe,

l’étaler sur une surface propre et sèche. REMARQUE: Lors de l’utilisation

d’enveloppe naturelle, humidier la surface.

9. Ne pas remplir les derniers 7,5 à 10 cm de l’enveloppe. Après avoir bourré

toute la longueur de l’enveloppe, entortiller l’extrémité ouverte pour la fermer

puis nouer les extrémités de l’enveloppe en serrant bien. Entortiller en

chapelet.

10. Pour bourrer de la saucisse, remplir lentement l’enveloppe an d’éviter

les poches d’air. Si des poches d’air se forment dans la saucisse, perce les

bulles avec une épingle. Les petits trous vont se sceller naturellement.

INSTRUCTIONS EN FRANÇAIS

INSTRUCTIONS RELATIVES AU DISJONCTEUR

REMARQUE IMPORTANTE: Ce hachoir dispose d'une transmission par

engrenage entièrement en acier trempé. En conséquence, le hachoir fonctionne

à des vitesses et des températures supérieures aux autres hachoirs. Ce

phénomène est normal et n'a aucune incidence sur la performance du hachoir.

Par mesure de sécurité, ce hachoir est

équipé d'un disjoncteur. Si le hachoir

cesse de fonctionner, procéder comme suit

pour remédier au problème.

1. Mettre le hachoir en position d'Arrêt

(OFF).

2. Inspecter le hachoir an de déterminer

s'il y a un bourrage coincé dans la tête. Si

c'est le cas, il faut éliminer l'obstruction

selon les instructions de la section Conseils

pour hacher la viande.

3. Appuyer sur le bouton de remise à zéro

du disjoncteur (FIGURE 13).

4. Remettre le hachoir en marche et

reprendre l'opération.

5. Si le hachoir ne fonctionne toujours pas, s'assurer que la prise électrique

murale fonctionne correctement.. Brancher un autre appareil pour déterminer

si la prise murale fonctionne. S'assurer que le disjoncteur de la maison n'a

pas été déclenché. Si aucune des étapes susmentionnées ne parviennent à

solution le problème ou si le disjoncteurcontinue d'éteindre brusquement le

hachoir, contacter un représentant du service clientèle.

AVERTISSEMENT! CESSER d'utiliser le hachoir si le disjoncteur est

déclenché plusieurs fois. L'utilisation continue peut endommager le hachoir

de manière permanente et annuler la garantie.

Disjoncteur

Bouton de remise à zéro

. NE PAS serrer excessivement l'écrou annulaire avant. Il doit simplement

être serré fermement.

. S'assurer que les lames du couteau de hachage sont bien à plat sur la

plaque de hachage.

. NE PAS mettre le hachoir en marche sans viande dans la tête. Si le hachoir

est utilisé à sec, la tête et la vis sans n subiront des dommages.

. TOUJOURS lubrier la tête, la plaque de hachage et le couteau de hachage

avec un vaporisateur de silicone alimentaire après le nettoyage.

. Si la plaque de hachage se coince/bouche pendant le fonctionnement,

procéder comme suit pour reprendre normalement l'opération.

. Mettre le hachoirà l'arrêt (OFF) et débrancher le cordon d'alimentation

de la prise d'alimentation.

. Retirer l'écrou annulaire avant ainsi que la plaque de hachage.

. Nettoyer soigneusement la plaque de hachage. S'assurer que les trous

ne sont pas obstrués.

. Ré-installer la plaque de hachage et l'écrou annulaire avant.

. Rebrancher le hachoir dans la prise électrique.

. Poursuivre l'opération.

. Répéter au besoin.

CONSEILS POUR HACHER LA VIANDE

FIGURE 13

CONSEILS POUR HACHER LA VIANDE

INSTRUCTIONS EN FRANÇAIS

Il y a des règles fondamentales à suivre lors de la manipulation d’aliments.

Elles sont CUIRE, SÉPARER, NETTOYER, et REFROIDIR RAPIDEMENT.

CUIRE

Il est crucial de cuire les aliments à une température interne sûre pour détruire les bactéries qui sont

présentes. La sécurité des hamburgers et autres aliments faits avec de la viande hachée a reçu

dernièrement beaucoup d’attention, et pour une bonne raison. Quand la viande est hachée, les bactéries

présentes sur la surface sont mélangées dans l’ensemble du mélange haché. Si cette viande hachée n’est

pas cuite jusqu’à au moins 71oC à 74oC (160oF à 165oF), les bactéries ne seront pas détruites et il y a

une forte chance que cela vous rendra malade.

Des morceaux solides de viande comme des steaks et côtelettes n’ont pas de bactéries dangereuses

comme E. coli à l’intérieur, donc ils peuvent être servis plus saignants. Quand même, tout morceau de

bœuf doit être cuit à une température interne d’au moins 63oC (145oF) (mi-saignant).La température

sûre pour la volaille est 75oC (165oF) et les morceaux de viande entier de porc doivent être cuits à 71oC

(160oF).

SÉPARER

Les aliments qui seront mangés crus et les aliments qui seront cuits avant d’être mangés DOIVENT

TOUJOURS être séparés. La contamination croisée se produit quand des viandes crues ou des œufs

viennent en contact avec des aliments qui seront mangés crus. Ceci est une source principale d’intoxication

alimentaire. Enveloppez toujours deux fois les viandes crues et placez-les sur l’étagère la plus basse dans

le réfrigérateur de manière qu’aucun jus ne puisse goutter sur les fruits et légumes crus. Puis utilisez

les viandes crues entre 1 et 2 jours après l’achat, ou congelez-les pour les conserver plus longtemps.

Décongelez les viandes congelées dans le réfrigérateur, pas sur le comptoir.

Quand vous grillez ou cuisez des viandes ou des poissons crus, assurez-vous de mettre la viande cuite

sur un plat propre. N’utilisez pas le même plat que vous avez utilisé pour transporter les aliments avant de

les mettre sur le grill. Lavez les ustensiles utilisés pour griller après que les aliments sont tournés pour la

dernière fois sur le grill, aussi bien que les spatules et cuillers utilisées pour faire sauter à feu vif en remuant

ou pour tourner la viande au fur et à mesure qu’elle cuit.

Assurez-vous de bien laver vos mains après avoir manipulé des viandes crues ou des œufs crus. Se laver

les mains avec du savon et de l’eau, ou utiliser une lingette antibactérienne pré-humidiée est absolument

nécessaire après avoir touché de la viande crue ou des œufs crus. Ne pas se laver les mains et les

surfaces pendant la cuisine est une cause majeure de contamination croisée.

NETTOYER

Lavez fréquemment vos mains et les surfaces de travail lorsque vous cuisinez. Lavez avec du savon et de

l’eau chaude pendant au moins 15 seconds, puis séchez avec une serviette en papier.

REFROIDIR RAPIDEMENT

La réfrigération rapide des aliments est très importante. La zone de danger où les bactéries se multiplient

est entre 4oC et 60oC (40oF et 140oF). Votre réfrigérateur doit être réglé à 4oC (40oF) ou en-dessous;

votre congélateur doit être à -17oC (0oF) ou en-dessous. Une règle simple : servir chaud les aliments

chauds, servir froid les aliments froids. Utilisez des réchauds ou plaques chauffantes pour garder les

aliments chauds pendant le service. Utilisez des bains d’eau glacée pour garder au froid les aliments

froids. Ne jamais laisser des aliments à la température ambiante pendant plus de deux (2) heures - 1 heure

si la température ambiante est 32oC (90oF) ou au-dessus. Lorsque vous emballez les aliments pour un

pique-nique, assurez-vous que les aliments sont déjà refroidis rapidement lorsqu’ils sont mis dans le panier

à pique-nique isotherme. Le panier à pique-nique ne refroidira pas les aliments – il garde simplement les

aliments froids lorsqu’il est emballé correctement avec de la glace. Les aliments cuits chauds doivent

être placés dans des conteneurs peu profonds et immédiatement réfrigérés pour qu’ils se refroidissent

rapidement. Assurez-vous de bien couvrir les aliments après qu’ils sont froids.

REMARQUE : Des considérations particulières doivent prises lors de l’utilisation de venaison ou d’autre

gibier sauvage, puisqu’ils peuvent devenir très contaminés durant l’opération de dépouille. La venaison est

souvent gardée à des températures qui pourraient potentiellement permettre la croissance de bactéries,

tel que lorsque celle-ci est transportée. Se référer au Département de la viande et de la volaille de l’USDA

(USDA Meat and Poultry Department) pour d’autres questions ou informations sur la sécurité de la viande

et des aliments.

SÉCURITÉ ALIMENTAIRE

INSTRUCTIONS EN FRANÇAIS

SÉCURITÉ ALIMENTAIRE

INFORMATIONS SUR LES SAUCISSES

CHOIX DE VIANDE POUR LA FABRICATION DE SAUCISSE

La fabrication de saucisse s’est développée au cours des nombreuses années et générations, et il en résulte

qu’un nombre incalculable de type de saucisses peuvent être fabriquées en utilisant les ingrédients de base

de la viande, matière grasse et quelques épices soigneusement mélangées. Ci-dessous, vous trouverez

quelques indications simples qui vous aideront à faire des saucisses avec le meilleur goût possible.

Tout type de viande peut être utilisé pour faire des saucisses : porc, bœuf, bison, orignal et caribou, même

l’antilope font de la très bonne saucisse. Il est important lors de la préparation de venaison ou d’autres viandes

de gibier rouges d’enlever la matière grasse de la viande, car le suif de gibier rouge rancira en aussi peu que

cinq jours. Remplacez la matière grasse avec soit de la graisse de porc ou de bœuf, suivant le type de produit

que vous faites, à un taux de 0,5 kg (1 livre) de graisse pour chaque 1,8 g (4 livres) de viande de gibier.

La teneur en matière grasse de vos saucisses affectera le goût, la texture, les caractéristiques de cuisson et la

durée de conservation de votre produit. La plupart des saucisses fabriquées commercialement ont une teneur

en matière grasse d’environ 20%. En utilisant moins de 12% de matière grasse, vous obtiendrez des saucisses

avec un goût très sec, alors que si vous utilisez plus de 20%, cela peut résulter en des saucisses collantes et

sans goût qui seront très difciles à cuire.

SAUMURAGE

Il est important de saumurer correctement les viandes pour conserver la viande et la volaille, et pour détruire

les microorganismes indésirables sur les surfaces de la viande qui causent la détérioration et des maladies

d’origine alimentaire. Il y a de nombreuses étapes qui aident à ce processus, y compris la fumaison, la cuisson,

le séchage, le refroidissement rapide et l’addition d’ingrédients de saumure. Le plus ancien moyen d’accomplir

cela est en introduisant le sel dans la viande. La résistance des bactéries au sel varie beaucoup parmi les

différents types de bactéries. Le développement de certaines bactéries est inhibé par des concentrations en

sel aussi basses que 3%, par exemple. Salmonella, alors que d’autres types peuvent survivre dans de plus

hautes concentrations en sel, par exemple, Staphylococcus. Heureusement, le développement de nombreux

microorganismes indésirables normalement trouvés dans les viandes et produits de volaille saumurées est

inhibé à des basses concentrations de sel.

Le saumurage moderne est basé sur les Nitrates et est très scientique. Achetez le sel de salage rose Weston

(02-0000-W) et suivez les instructions fournies pour vous assurer que vous faites correctement votre saucisse

maison.

BOYAUX

Weston offre une variété complète de boyaux. Le bon choix dépend de la préférence personnelle aussi bien

que le type de saucisse que vous désirez faire. Pour la plupart des saucisses, vos choix sont “naturel” ou

“collagène”. Ne laissez pas les noms vous tromper; les boyaux en collagène ne sont pas un produit synthétique.

Ils sont fabriqués à partir de peau de bœuf et d’autres tissus. Les boyaux en collagène sont uniformes en taille

et en texture et ne nécessitent presque aucune préparation. Les boyaux “Naturels” sont les intestins d’agneau,

de mouton, porc ou bœuf. Ils sont moins uniformes en taille et nécessitent une préparation. Il existe également

des boyaux non comestibles en matière breuse qui sont le plus couramment utilisés pour le saucisson d’été

et la mortadelle.

TYPES DE SAUCISSE

La plupart des saucisses se situent dans une des quatre catégories : Fraîche, Fumée, Cuite ou Sèche. Toutes

les saucisses, sauf les sèches, exigent l’entreposage frigorique. Il y a aussi une sous-catégorie de saucisses

fumées non cuites.

Parmi les saucisses fraîches et fumées non cuites, vous trouverez des arômes tels que la kielbasa ou saucisse

polonaise, saucisse italienne, saucisse petit déjeuner et beaucoup d’autres. Les saucisses fraîches aussi

bien que les saucisses fumées non cuites doivent être cuites avant de les manger et elles nécessitent aussi

l’entreposage frigorique.

Les saucisses fumées et cuites comprennent le salami, le saucisson de Bologne, les toujours aussi populaires

hot-dogs et de nombreux autres. La fumaison correcte nécessite un fumoir or appareil pour fumer les aliments.

Ceux-ci peuvent être simplement des structures faites maison à partir de bidonsWeston offre des fumoirs

extérieurs au propane dans une panoplie de grosseurs (41-0701-W, 41-0301-W, ou 41-0401-W). La plupart

des saucisses fumées sont réchauffées avant de servir. Un grand nombre de personnes pensent qu’une

saucisse fumée durera plus longtemps sans altération, mais cela n’est pas vrai. Les saucisses fumées doivent

être traitées de la même manière que les saucisses fraîches en termes d’entreposage.

Les saucisses sèches exigent le temps de transformation le plus long, puisqu’elles sont séchées à l’air pendant

une longue période de temps. Weston offre des fumoirs extérieurs au propane dans une panoplie de grosseurs

(41-0701-W, 41-0301-W, ou 41-0401-W). Les conditions sous lesquelles la viande est séchée sont très

exigeantes; la température, la durée et l’humidité doivent toutes être soigneusement surveillées pour avoir un

produit sûr et délicieux.

ENTREPOSAGE

Pour obtenir de meilleures saveurs, nous recommandons le scellage sous vide pour les saucisses fraîches,

puis de les entreposer dans le réfrigérateur (à court terme) ou au congélateur (à long terme). Weston fabrique

une variété d’appareils d’emballage sous vide. Demandez au détaillant où vous avez acheté cet appareil de

vous parler de sa sélection. Conservez les produits salés à sec dans du papier ou un autre emballage qui

respire, non réfrigéré.

La présente garantie s’applique aux produits, achetés et utilisés aux États-Unis et au

Canada, qui ont été dûment enregistrés dans un délai de 30 jours à compter de la date

d’achat initiale. La présente garantie est la seule garantie expresse pour ce produit

et remplace toute autre garantie ou condition. Ce produit est garanti contre tout

défaut de matériaux et de fabrication pour une durée cinq (5) an à compter de la date

d’achat initiale. Au cours de cette période, votre seul recours est la réparation ou le

remplacement de ce produit ou de tout composant s’avérant défectueux, à notre gré.

Pour enregistrer votre produit : remplissez le formulaire en ligne à l’adresse

www.WestonProducts.com/Warranty

La présente garantie ne couvre pas les produits non enregistrés, ni les réparations

ou services après-vente non autorisés, les produits vendus « tels quels » par les

détaillants, le verre, les ltres et l’usure normale d’utilisation, toute utilisation non

conforme aux directives écrites, ni les dommages au produit résultant d’un accident,

d’une modication, d’une utilisation abusive ou incorrecte. La présente garantie est

valable uniquement pour l’acquéreur initial ou le destinataire du cadeau et n’est pas

cessible. Veuillez conserver le ticket de caisse d’origine, puisqu’une preuve d’achat

est requise pour toute réclamation de garantie. La présente garantie devient caduque

si le produit est soumis à une tension ou forme d’onde autre que celle indiquée sur

l’étiquette (par ex., 120 V ~ 60 Hz).

Aucune réclamation en cas de dommages spéciaux, consécutifs ou indirects résultant

du non-respect de toute garantie expresse ou implicite ne sera prise en compte.

Toute responsabilité se limite au montant du prix d’achat. Toute garantie implicite,

notamment toute garantie légale, condition de commercialité ou d’adaptation à une n

particulière, est exclue, sauf dans la mesure où cela est interdit par la loi en vigueur,

auquel cas cette garantie ou condition est limitée à la durée de la présente garantie

écrite. La présente garantie vous confère des droits juridiques spéciques. Vous

pouvez également bénécier d’autres droits juridiques qui varient selon l’endroit

où vous vivez. Certains États ou provinces n’autorisent pas de limitations sur les

garanties implicites ou sur les dommages spéciaux, consécutifs ou indirects, de sorte

que les limitations susmentionnées pourraient ne pas vous concerner.

Avant de retourner le produit pour réparation ou entretien : il doit être propre et exempt

de toute particule de nourriture ou d’autres débris; sans quoi nous serons dans

l’obligation de vous le retourner ou nous vous facturerons des frais de nettoyage de 50

dollars, à notre gré.

Pour procéder à une réclamation de garantie : allez à l’adresse www.

WestonProducts.com/Contact; ou appelez le 1.800.814.4895 pour les États-Unis et le

001.216.801.6801 hors des États-Unis, du lundi au vendredi, de 8 h à 17 h HNE. Tous

les frais liés à l’envoi du produit, frais de transport prépayés inclus, sont à votre charge.

Si le produit remplit les conditions pour une réparation ou un remplacement sous

garantie, les frais de retour seront à notre charge. Nous déclinons toute responsabilité

en cas de dommages dus au transport.

Pour toute réparation sans garantie : appelez le 1.800.814.4895 pour les États-Unis

et le 001.216.801.6801 hors des États-Unis, du lundi au vendredi, de 8 h à 17 h

HNE, pour obtenir un numéro d’autorisation de retour de marchandises (numéro de

RMA). Tout envoi expédié sans numéro de RMA sera refusé. Tout diagnostic, travail

d’entretien, de réparation ou de traitement sera facturé 35 USD/heure. Aucun travail

d’entretien ou de réparation ne sera effectué sans autorisation préalable. Tous les frais

liés à l’envoi du produit, frais de transport prépayés inclus, ainsi que ceux de retour

sont à votre charge.

GARANTIE DE WESTON LIMITÉE DE CINQ ANS

ATTENTION!

PLEASE INSPECT THIS PACKAGE THOROUGHLY FOR MISSING PARTS OR ANY PRODUCT DAMAGE.

IF YOUR PRODUCT CONTAINS SHIPPING DAMAGE, PLEASE CONTACT RETAILER FOR ASSISTANCE.

For all other questions regarding product usage, missing parts, product damage, difculty or warranty activation,

please contact the Weston Brands Customer Service Team:

8:00 am to 5:00 pm ET, Monday thru Friday

[email protected]

U.S. Residents Customer Service Line: 1-800-814-4895 (Outside U.S. Call: 001-216-901-6801)

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Weston Brands Customer Service.

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Refer to them often and use them to instruct others.

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VEUILLEZ INSPECTER CET EMBALLAGE AVEC SOIN POUR Y DÉTECTER

TOUTE PIÈCE MANQUANTE OU ENDOMMAGÉE.

SI DES PIÈCES ONT ÉTÉ ENDOMMAGÉES PENDANT LE TRANSPORT, VEUILLEZ

COMMUNIQUER AVEC LE DÉTAILLANT POUR OBTENIR DE L’AIDE.

Pour toutes les autres questions concernant l’utilisation du produit, les pièces manquantes, les problèmes ou

l’activation de la garantie, veuillez communiquer avec l’équipe du service clientèle des produits Weston:

de 8:00 à 17:00 HNE, du lundi au vendredi.

[email protected]

Numéro de téléphone du service clientèle pour les résidents des É.-U. : 1-216-801-6801

Numéro de téléphone à l’extérieur des É.-U. : 001-440-638-3131 Weston Brands LLC,

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CONSERVER CES DIRECTIVES!

Veuillez les consulter fréquemment et les utiliser pour la formation.

¡ATENCIÓN!

Revise completamente el envase y compruebe que no falten partes o que algún producto esté dañado.

si el producto está dañado por el transporte, solicite asistencia al distribuidor.

Para todas aquellas preguntas referentes al uso del producto, partes faltantes, daño del producto, dicultad

o activación de la garantía, comuníquese con el equipo de servicio al cliente de weston Brands:

desde las 8:00 am hasta las 5:00 pm ET, de lunes a viernes

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Línea de Servicio al Cliente para Residentes de EE.UU.: 1.800.814.4895 (Fuera de EE.UU., llame al:

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Consulte estas instrucciones y úselas para enseñar sobre el uso de este producto a otras personas.

Weston 09-0801-W Guía del usuario

Marca: Weston

Modelo: 09-0801-W

Categoría: Picadoras

Tipo: Guía del usuario

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