Thermador PRD48NCSGU Manual de usuario

Marca: Thermador

Modelo: PRD48NCSGU

Categoría: Barbacoas

Tipo: Manual de usuario

Este manual también es adecuado para

PRD48NCSGU

Bienvenido

a su cocina de vapor

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www.thermador.com

¡Esperamos oír de usted!

Este electrodoméstico de

THERMADOR

está hecho por

BSH Home Appliances Corporation

1901 Main Street, Suite 600

Irvine, CA 92614

Gracias . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1

Seguridad

Instrucciones importantes de seguridad. . . . . . . . . . . . . . 3

Para comenzar a utilizar su cocina

Descripción. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Descripción de los tableros de control . . . . . . . . . . . . . . 13

Identificación de la cocina . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Antes de empezar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Uso de la encimera de hornallas

Usar la estufa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Recomendaciones de utensilios de cocina . . . . . . . . . . 25

Utensilios especializados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Guía de cocción en quemadores STAR de superficie . . 27

Uso de la plancha eléctrica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Recomendaciones para usar la plancha . . . . . . . . . . . . 30

Uso de la parrilla eléctrica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Recomendaciones para cocinar con la parrilla. . . . . . . . 33

Uso del horno por convección

Funciones adicionales de la hornilla. . . . . . . . . . . . . . . . 37

Temporizador . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

Sonda térmica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

Ajuste preciso de la hornilla . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39

Utilización del Modo Sabbat. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39

Funciones de la hornilla . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39

Ajuste del horneado y horneado por convección,

rostizado y rostizado por convección . . . . . . . . . . . . . . . 40

Asar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41

Recomendaciones para asar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41

Convección . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .42

Cómo deshidratar alimentos con el modo de cocción

a convección . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .44

Recomendaciones para hornear por convección. . . . . . .45

Guarda-caliente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .45

Preparación de masa. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .46

Otros usos del horno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .46

Grill/Grill por convección . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .47

Recomendaciones para gratinar . . . . . . . . . . . . . . . . . . .48

Uso del horno de vapor

Funciones de cocción avanzadas . . . . . . . . . . . . . . . . . .51

Operación de su horno de vapor . . . . . . . . . . . . . . . . . . .58

Programación automática de Easy Cook. . . . . . . . . . . . .61

Tablas de los programas de Easy Cook . . . . . . . . . . . . .63

Cómo sacar el mejor provecho de su horno de vapor . . .65

Uso del cajón calientaplatos

Uso del cajón calientaplatos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .81

Cuidados y mantenimiento

Autolimpieza del horno principal . . . . . . . . . . . . . . . . . . .85

Limpieza y mantenimiento del horno de vapor . . . . . . . .86

Limpieza de la encimera de hornallas y el

exterior de la cocina. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .89

Recomendaciones de limpieza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .90

Mantenimiento hecho por usted mismo . . . . . . . . . . . . . .95

Antes de llamar al servicio técnico. . . . . . . . . . . . . . . . . .97

Declaración de garantía limitada

del producto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 99

Servicio de asistencia . . . . . . . . . . . contraportada

Español 1

¡Felicitaciones por la reciente compra de su producto THERMADOR! No importa

si usted es un chef especializado o simplemente un conocedor del arte culinario,

tener una cocina THERMADOR es la máxima expresión de estilo personal, buen

gusto y aprecio total por la experiencia culinaria. Nuestros productos han sido

premiados y han sido una herramienta esencial para los entusiastas culinarios

durante más de once décadas.

Antes de comenzar a utilizar su nuevo producto THERMADOR, tómese un momento

para revisar la Guía de uso y cuidados. Ahí encontrará respuesta a todas sus dudas así

como información importante de seguridad. Ponga especial atención a las

Instrucciones importantes de seguridad que se encuentran al principio del

manual. ¡Su producto Thermador está listo y esperando para ser usado en su

siguiente creación gourmet!

Nuestros productos están fabricados a mano con materiales auténticos de la más alta

calidad para garantizar años de servicio confiable. Si acaso llega a tener dudas

respecto al servicio, tenga a la mano los números de modelo y de serie de su

producto. Esta información la puede encontrar si abre la puerta de su horno y jala la

lengüeta en la placa de montaje de la etiqueta localizada del lado derecho de la

cocina.

Somos conscientes de que ha hecho una inversión considerable en su cocina.

Siéntase en libertad de compartir con nosotros las fotos y anécdotas de la

remodelación de su cocina con THERMADOR. Síganos en Twitter o publique las

fotos de su cocina en Facebook. ¡Esperamos tener noticias suyas pronto!

THERMADOR

le desea muchos años de cocina creativa.

Bienvenido

a su cocina de vapor THERMADOR

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Seguridad

INSTRUCCIONES IMPORTANTES DE SEGURIDAD

LEA Y CONSERVE ESTAS INSTRUCCIONES

Lea y cumpla las siguientes instrucciones

Requisitos eléctricos y de gas e

instrucciones de conexión a tierra

Verificación del tipo de gas

Verifique el tipo de gas suministrado en la localidad.

Asegúrese de que el artefacto esté conectado al tipo de

gas para el que está certificado. Todos los modelos están

certificados para usarse con gas natural. La conversión en

el terreno para usar el artefacto con suministro de gas

propano requiere un kit de conversión (incluido).

Asegúrese de que su cocina y el tipo de gas sean los

mismos. Refiérase a la etiqueta de clasificación del

producto localizada tal como se indica en la Figura 46 en la

página 97.

IMPORTANTE:

Cuando se instala sobre una superficie combustible, se

debe usar un protector trasero bajo o un estante alto. Se

debe comprar por separado un protector trasero bajo o un

estante alto THERMADOR. Antes de usar su aparato,

asegúrese de que esté equipado de un protector trasero

apropiado. Para obtener más información, vea el Manual de

instalación de este aparato.

Capacidad nominal eléctrica:

Se requiere un circuito eléctrico de 240/208 voltios, 60 Hz,

50 A.

Consulte las Instrucciones de instalación para ver los

requisitos eléctricos y las instrucciones de conexión a

tierra.

ADVERTENCIA!

Si no sigue exactamente las instrucciones de este

manual, puede provocar un incendio o explosión que a

su vez puede ser causa de muerte, lesiones o daños

materiales.

— NO almacene ni use gasolina u otros líquidos o

vapores inflamables cerca de éste u otro artefacto.

— QUÉ HACER SI HUELE A GAS

• NO intente encender ningún artefacto.

• NO toque ningún interruptor eléctrico.

• NO utilice ningún teléfono de su edificio.

• Llame inmediatamente a su proveedor de gas

desde el teléfono de un vecino. Siga las

instrucciones de su proveedor de gas.

• Si no puede comunicarse con su proveedor de

gas, llame al departamento de bomberos.

— La instalación y el servicio deben ser realizados por

un técnico calificado, una agencia de servicio o el

proveedor de gas.

ADVERTENCIA!

¡Riesgo de vuelco! Un niño o un adulto

puede volcar la cocina y esto puede ser

causa de muerte. Verifique que el soporte

antivuelco esté instalado en forma segura.

Asegúrese de que el soporte antivuelco

esté acoplado cuando mueva la cocina.

NO opere la cocina si el soporte

antivuelco no está colocado. No seguir

las instrucciones de este manual puede

ocasionar la muerte o quemaduras

graves a niños y adultos. Revise que el

soporte antivuelco se instale y se use

adecuadamente.

Incline cuidadosamente la cocina hacia

adelante jalando desde la parte de atrás

para asegurarse de que el soporte

antivuelco esté acoplado a la cocina y ésta

no pueda volcarse.

PRECAUCIÓN!

Cuando conecte la unidad al suministro de gas propano,

asegúrese de que el tanque de gas propano esté

equipado con su propio regulador de alta presión además

del regulador de presión suministrado con la cocina. La

presión máxima de gas en este artefacto no debe

rebasar una columna de agua de 14 pulgadas (34,9

mb) desde el tanque de gas propano al regulador de

presión.

Español 4

INSTRUCCIONES IMPORTANTES DE SEGURIDAD

LEA Y CONSERVE ESTAS INSTRUCCIONES

Se recomienda dedicar un circuito individual para alimentar

este artefacto.

El uso de artefactos de cocción a gas produce calor y

humedad.

Es responsabilidad y obligación del usuario solicitar a un

electricista calificado que conecte este artefacto a un

suministro de energía eléctrica, de conformidad con el

Código Nacional de Electricidad de los Estados Unidos

(National Electrical Code) y/o los códigos y reglamentos

locales aplicables.

PROBADO DE CONFORMIDAD CON:

• ANSI Z21.1, para artefactos a gas de uso doméstico

• UL858, para cocinas eléctricas de uso doméstico

• CAN/CSA-22.2 No. 61-M89, para cocinas de uso

doméstico

• CAN/CGA 1.1-M81, cocinas a gas de uso doméstico

Revise los códigos de construcción locales para conocer el

método correcto de instalación. A falta de códigos locales,

esta unidad debe instalarse de conformidad con las

ediciones actuales del Código Nacional de Gas

Combustible (National Fuel Gas Code), No. Z223.1 y el

Código Nacional de Electricidad (National Electrical Code),

ANSI/NFPA No. 70 de los Estados Unidos o con los

códigos de instalación para artefactos a gas, Can — B149

y la norma C22.1 del Código Canadiense de Electricidad

(Canadian Electrical Code), Parte 1.

PRECAUCIÓN!

PARA SEGURIDAD PERSONAL, ESTE ARTEFACTO

DEBE CONECTARSE A UN SUMINISTRO DE

ENERGÍA ELÉCTRICA DEBIDAMENTE PUESTO A

TIERRA Y POLARIZADO.

ADVERTENCIA!

No se debería instalar este aparato con un sistema de

ventilación de corriente descendiente. Este tipo de

sistema de ventilación puede presentar riesgo de

ignición y problemas de combustión, provocando

lesiones corporales, daños materiales o un

funcionamiento involuntario. No se aplica ninguna

restricción a los sistemas de ventilación de corriente

ascendiente.

ADVERTENCIA!

Para evitar un posible riesgo de incendio o quemaduras,

para el uso de esta cocina debe haber instalado un

protector trasero diseñado específicamente para la

misma.

PRECAUCIÓN!

¡El estante alto puede estar muy caliente!

NO coloque ninguno de los siguientes objetos encima

del estante alto:

• plásticos o contenedores que puedan derretirse,

• artículos inflamables,

• una carga total de más de 30 lb (13,6 kg).

ADVERTENCIA!

SIEMPRE DESCONECTE EL ENCHUFE ELÉCTRICO

DEL TOMACORRIENTE DE PARED ANTES DE

REALIZAR EL SERVICIO DE LA UNIDAD.

ADVERTENCIA — TODOS LOS MODELOS!

EN CASO DE FALLA DEL SUMINISTRO ELÉCTRICO

Si por alguna razón al girar una de las perillas de control

de gas a ON (Encendido) no hay energía eléctrica para

operar los generadores de chispas electrónicos en los

quemadores STAR

de la encimera de la cocina, gire la

perilla de control de gas a OFF (Apagado) y espere 5

minutos hasta que el gas se disipe antes de encender

manualmente el quemador STAR.

Para encender manualmente los quemadores STAR,

sostenga con cuidado una cerilla encendida en los

orificios de los quemadores STAR y gire la perilla de

control de gas a HI (Alto)

. Durante una interrupción del

suministro eléctrico, usted puede utilizar los

quemadores estándar STAR de la encimera de la cocina

utilizando una cerilla para encenderlos.

NO intente encender manualmente los dos quemadores

izquierdos ni los dos quemadores derechos XLO

STAR. Los quemadores STAR están equipados con la

función ExtraLow

y no pueden encenderse

manualmente.

Español 5

INSTRUCCIONES IMPORTANTES DE SEGURIDAD

LEA Y CONSERVE ESTAS INSTRUCCIONES

Es responsabilidad del propietario y del instalador

determinar si aplican requisitos y/o normas adicionales a

instalaciones específicas.

Con los cuidados adecuados, su nueva cocina THERMADOR

PROFESSIONAL

ha sido diseñada para utilizarse de modo

seguro y confiable. Sin embargo, tenga sumo cuidado al usar

esta cocina de tamaño comercial ya que este tipo de

artefactos generan un calor intenso. Al usar artefactos de

cocina se deben tomar precauciones básicas de seguridad,

incluyendo la siguientes:

Antes de usar su cocina nueva, lea cuidadosamente este

Manual de uso y cuidados para reducir el riesgo de incendio,

electrocución o lesiones.

Asegúrese de que la instalación y el servicio sean

adecuados. Siga las instrucciones de instalación

suministradas con este producto. Pida a un técnico calificado

que instale y conecte a tierra la cocina.

Pida al instalador que le muestre dónde se encuentra el

disyuntor eléctrico y la válvula de corte de gas de modo que

usted sepa dónde cortar el suministro de gas y electricidad a

la cocina.

Si uno de los quemadores STAR

se llega a apagar y hay

escape de gas, abra una puerta o ventana. NO intente usar la

cocina hasta que el gas se haya disipado. Espere al menos

5 minutos antes de utilizar la cocina.

NO repare ni reemplace ninguna pieza del artefacto a menos

que esté específicamente recomendado en este manual.

Cualquier otro servicio debe realizarlo un técnico calificado.

Seguridad infantil

Cuando los niños cuenten con edad suficiente para utilizar

el artefacto, es responsabilidad legal de los padres o

tutores legales asegurarse de que sean instruidos por

personas calificadas en cuanto al funcionamiento seguro

del artefacto.

NO permita que nadie se suba, se pare, se recueste, se

siente o se cuelgue de ninguna parte del artefacto,

especialmente de la puerta o del cajón calientaplatos. Esto

puede dañar el artefacto y la unidad puede volcarse

provocando lesiones graves.

NO permita que los niños utilicen este artefacto a menos

que sean supervisados de cerca por un adulto.

Los niños y las mascotas no deben estar solos o sin

supervisión en el área donde se esté utilizando el artefacto.

Tampoco se les debe permitir que jueguen cerca de éste

aun cuando no se esté usando.

NUNCA utilice ninguna de las partes de la cocina o de los

hornos para almacenamiento. Los materiales inflamables

pueden prenderse fuego y los artículos de plástico pueden

derretirse o encenderse.

NO cuelgue artículos en ninguna parte del artefacto ni

coloque nada frente a los hornos. Algunos tejidos son

bastante inflamables y pueden prenderse fuego.

Si la cocina se encuentra cerca de una ventana, asegúrese

de que las cortinas no se muevan o estén cerca de los

quemadores STAR

de la cocina, ya que podrían

incendiarse.

SIEMPRE tenga un detector de humo funcionando cerca

de la cocina.

Si su ropa o cabello llega a prenderse fuego, tírese de

inmediato al piso y ruede para extinguir las llamas.

Tenga a la mano un extinguidor de incendios, en un lugar

visible y accesible cerca del artefacto de cocina.

Sofoque las llamas del fuego ocasionado por alimentos

que no sean grasa con bicarbonato de sodio. NUNCA

utilice agua para apagar el fuego ocasionado por cocinar.

NUNCA permita que la ropa, los agarradores de cocina u

otros materiales inflamables entren en contacto con o

estén demasiado cerca de un quemador infrarrojo, un

quemador superior o la rejilla de un quemador hasta que

se haya enfriado. Los tejidos se pueden prender fuego y

ocasionar una lesión.

Al cocinar alimentos grasientos sobre los quemadores, la

parrilla o la plancha: los quemadores adyacentes pueden

arder y provocar humo. Tenga cuidado de no quemarse.

PRECAUCIÓN!

Los artículos de interés para los niños no se deben

almacenar en el artefacto, en los gabinetes encima de

éste ni en el protector contra salpicaduras. Si los niños

se suben al artefacto para alcanzar estos artículos

pueden sufrir lesiones graves.

Español 6

INSTRUCCIONES IMPORTANTES DE SEGURIDAD

LEA Y CONSERVE ESTAS INSTRUCCIONES

Utilice solamente agarradores de cocina secos, los mojados

o húmedos sobre superficies calientes pueden provocar

quemaduras por vapor. NO utilice toallas u otro tipo de telas

gruesas en vez de agarradores de cocina. NO permita que

los agarradores de cocina toquen elementos calientes,

quemadores calientes o las rejillas de los quemadores.

Si es posible, NO haga funcionar el sistema de ventilación

si se producen llamas en la encimera de la cocina. No

obstante, en caso de estar en funcionamiento, NO intente

pasar a través de las llamas para apagarlo.

Para su seguridad, use ropa adecuada. Cuando utilice este

artefacto, NUNCA lleve prendas holgadas ni mangas que

cuelguen. Algunos tejidos sintéticos son altamente

inflamables y no deben usarse mientras cocina.

NO utilice papel aluminio para revestir ninguna parte de los

hornos o la cocina. Si usa revestimiento de papel aluminio

puede haber peligro de electrocución o de incendio, o una

obstrucción del flujo de aire de combustión y ventilación. El

papel aluminio es un excelente material aislante que

atrapa el calor. Éste puede afectar el desempeño de

cocción y dañar el acabado de los hornos y la cocina.

Cuando use la encimera: NO TOQUE LAS REJILLAS DE

LOS QUEMADORES NI EL ÁREA INMEDIATA DE

ALREDEDOR. Las áreas adyacentes a los quemadores

STAR

pueden calentarse lo suficiente para provocar

quemaduras.

ADVERTENCIA!

PARA REDUCIR EL RIESGO DE UN INCENDIO

CAUSADO POR LA GRASA:

• NUNCA deje unidades de superficie desatendidas en

configuraciones de alta temperatura. Los

sobrecalentamientos causan humo y derrames de

grasa que pueden encenderse. Caliente los aceites de

forma lenta a temperatura baja o media.

• SIEMPRE encienda la campana cuando cocine a alta

temperatura o cuando prepare alimentos flameados

(por ej., crepes Suzette, cerezas Jubilee, filete a la

pimienta).

• Limpie frecuentemente los filtros de la campana de

extracción. No permita que se acumule grasa en el

ventilador o en el filtro.

• Utilice sartenes de tamaño adecuado. SIEMPRE use

utensilios de cocina apropiados para el tamaño del

quemador STAR de la placa de cocina.

ADVERTENCIA!

NUNCA use este artefacto como calentador de espacios

para calentar o entibiar una habitación. Hacerlo puede

causar envenenamiento por monóxido de carbono y

sobrecalentamiento de los hornos.

ADVERTENCIA!

RIESGO DE VUELCO DE LA COCINA:

• Todas las cocinas pueden volcarse y esto puede

causar lesiones. Para evitar el vuelco accidental de

la cocina, asegúrela al piso, pared o gabinete

instalando el dispositivo antivuelco suministrado.

• Si el artefacto no se instala de acuerdo con estas

instrucciones, puede haber riesgo de vuelco.

• Si la cocina se aleja de la pared para limpiarla, darle

servicio o para alguna otra cosa, asegúrese de

acoplar el dispositivo antivuelco antes de colocar

nuevamente la cocina contra la pared. En caso de

uso anormal (como pararse, sentarse o recostarse

en una puerta abierta), no tomar esta precaución

puede ocasionar que la cocina se vuelque. El

derrame de líquidos calientes así como la misma

cocina pueden provocar lesiones.

ADVERTENCIA!

NUNCA cubra ninguna ranura, orificio o conducto de la

base de los hornos ni toda una rejilla con materiales como

papel aluminio. Hacerlo puede bloquear el flujo de aire en

los hornos. Los revestimientos de papel aluminio también

pueden atrapar el calor y ser causa de incendio.

ADVERTENCIA!

Este artefacto es para cocinar. Sobre la base de las

consideraciones de seguridad, NUNCA utilice los

hornos ni la encimera para calentar o entibiar una

habitación. De lo contrario puede dañar la encimera o

las piezas de los hornos.

Español 7

INSTRUCCIONES IMPORTANTES DE SEGURIDAD

LEA Y CONSERVE ESTAS INSTRUCCIONES

NUNCA deje la cocina desatendida cuando cocine a fuego

alto. Los sobrecalentamientos causan humo y derrames de

grasa que pueden encenderse. Además, si las llamas y el

generador de chispas del quemador STAR se sofocan con

los derrames, el gas no quemado se escapará a la

habitación. Véase la página 3 para lo relacionado con

fugas de gas.

Sólo ciertos tipos de utensilios de vidrio, de vitrocerámica

refractarios, de barro u otros vidriados son adecuados para

cocinar en los quemadores STAR de la cocina. Este tipo

de utensilios pueden romperse con cambios repentinos de

temperatura. Utilícelos únicamente a fuego lento o medio

de acuerdo con las instrucciones del fabricante de los

utensilios.

NO caliente ni entibie contenedores de alimentos sin abrir.

La acumulación de presión puede ocasionar que el

contenedor explote y cause lesiones.

Durante la cocción, ajuste el control del quemador STAR

de modo que la llama caliente únicamente la base de la

sartén y no se extienda más allá de ésta.

Los utensilios para hornear, tales como cazuelas grandes,

bandejas para galletas, etc. NUNCA deben usarse en la

encimera.

Tenga cuidado de asegurarse de que las corrientes, como

las provenientes de ventiladores de aire forzado, no hagan

volar material inflamable hacia las llamas o muevan las

llamas haciendo que se extiendan más allá de los bordes

de la olla.

SIEMPRE use ollas y sartenes de base plana

suficientemente grandes para cubrir el quemador STAR. El

uso de ollas y sartenes de menor tamaño podría exponer

una parte de la llama y la ropa podría prenderse.

NO utilice limpiadores inflamables para limpiar la cocina.

Para reducir el riesgo de quemaduras, ignición de

materiales inflamables y derrames accidentales, coloque los

mangos de las ollas y sartenes hacia adentro para que no

se extiendan a las áreas de trabajo adyacentes, las áreas de

cocción o hacia el borde de la encimera de la cocina.

Sostenga el mango de la sartén para evitar que ésta se

mueva mientras mezcla o voltea los alimentos.

NO utilice ollas o sartenes en el accesorio de la placa de

parrilla.

Retire el accesorio opcional de la tabla para cortar,

localizado sobre la placa de la plancha, antes de usar la

plancha o cualquiera de los quemadores STAR

adyacentes.

LA GRASA ES INFLAMABLE. Permita que la grasa se

enfríe antes de intentar manipularla. Evite que se

acumulen depósitos de grasa. Limpie después de cada

uso.

Para un encendido y funcionamiento correctos de los

quemadores STAR, mantenga limpios los orificios del

generador de chispas. Es necesario limpiar los orificios en

caso de sobrecalentamiento o cuando el quemador STAR

no enciende aun cuando los generadores de chispas

electrónicos se activan.

ADVERTENCIA!

PARA REDUCIR EL RIESGO DE LESIONES EN CASO

DE INCENDIO CAUSADO POR LA GRASA EN LA

ENCIMERA DE LA COCINA, HAGA LO SIGUIENTE:

• Sofoque las llamas con una tapa ajustada, una

bandeja de horno o una bandeja (charola) de metal

y luego apague el quemador a gas STAR

o el

elemento eléctrico. Tenga cuidado para evitar

quemaduras. Si las llamas no se apagan

inmediatamente, salga de ahí y llame al

departamento de bomberos.

• NUNCA levante una sartén en llamas. Puede sufrir

quemaduras.

• NO UTILICE AGUA, incluyendo trapos de cocina o

toallas húmedas, ya que se puede producir una

explosión de vapor violenta.

• Utilice un extinguidor sólo si:

• Está seguro de que su extinguidor es clase ABC

y sabe cómo usarlo.

• El fuego es pequeño y permanece en el área

donde comenzó.

• Se comunicó con el departamento de bomberos.

• Puede combatir el fuego teniendo una salida a

espalda suya.

ADVERTENCIA!

Evite cocinar a fuego alto cuando una sartén sea más

grande que la rejilla o abarque más de un quemador

STAR, por ejemplo una plancha, durante períodos

prolongados de tiempo. Esto puede causar una mala

combustión y generar emisiones dañinas.

Español 8

INSTRUCCIONES IMPORTANTES DE SEGURIDAD

LEA Y CONSERVE ESTAS INSTRUCCIONES

Limpie la cocina con cuidado. Evite las quemaduras por

vapor; NO utilice esponjas ni trapos mojados para limpiar

la cocina mientras esté caliente. Algunos limpiadores

producen vapores nocivos al aplicarse sobre una superficie

caliente. Siga las indicaciones proporcionadas por el

fabricante del limpiador.

Asegúrese de que todos los controles de la placa de

cocina estén apagados y que la encimera esté fría antes

de usar cualquier tipo de limpiador en aerosol encima o

alrededor de ésta. El producto químico en forma de aerosol

podría, si hay presencia de calor, encender o provocar

corrosión en las partes metálicas.

Cuando utilice los hornos, NO toque el elemento para asar,

las superficies interiores de los hornos ni el área exterior

inmediata alrededor de la puerta. Las superficies interiores

de los hornos pueden calentarse lo suficiente para

provocar quemaduras. El deflector de calor, que desvía el

calor de la encimera y del borde en la parte superior y a los

lados de las puertas de los hornos, también estará caliente

cuando los hornos se estén utilizando.

Coloque las rejillas de los hornos en la posición deseada

mientras los hornos están fríos. Si necesita mover una

rejilla mientras los hornos están calientes, NO permita que

los agarradores de cocina hagan contacto con el elemento

para asar.

Tenga cuidado al abrir las puertas de los hornos, permita

que el aire caliente o vapor salgan antes de retirar o

colocar alimentos.

Previo a la autolimpieza de los hornos, retire la sartén para

asar, las rejillas de los hornos, el medidor de temperatura y

cualquier otro utensilio, así como el exceso de derrames.

NO limpie, frote, dañe, mueva o quite la junta de la puerta.

Esto es esencial para un sellado adecuado durante el

horneado. Si la junta se desgasta o se ensucia en exceso

con migas de comida, reemplácela para asegurar un

sellado hermético.

Preserve la función de autolimpieza. Limpie únicamente

aquellas piezas indicadas en este manual. NO utilice

limpiadores para hornos de uso comercial ni

recubrimientos de protección de ningún tipo para revestir

los hornos adentro o alrededor del horno de autolimpieza.

Por razones de seguridad y a fin de evitar daños a la

cocina, NUNCA se siente, pare o recueste sobre las

puertas de los hornos.

El servicio sólo lo pueden realizar técnicos autorizados.

Los técnicos deben desconectar el suministro eléctrico

antes de efectuar el servicio de esta unidad.

Escuche para asegurarse de que el ventilador de

enfriamiento funcione al ajustar los controles de los hornos

en los modos BROIL (Asado) o BAKE (Horneado), una vez

que los hornos se calienten a 300°F (150°C) — véase

“Operación automática del ventilador de enfriamiento:” en

la página 41. Si los ventiladores no funcionan, NO utilice

los hornos. Comuníquese con un centro de servicio

autorizado para solicitar servicio técnico.

Para reducir el riesgo de incendio, debe evitarse la

acumulación de grasa mediante una limpieza frecuente de

la campana de ventilación y los filtros.

En caso de fuego, o al “flamear” intencionalmente con licor

u otro tipo de bebidas alcohólicas en la encimera de la

cocina, siga las instrucciones del fabricante.

ADVERTENCIA!

En caso de derrame o sobrecalentamiento, apague el

quemador STAR y limpie el área alrededor de éste y de

sus orificios de. Después de limpiar, verifique que

funcione correctamente.

ADVERTENCIA!

NO bloquee y NO obstruya las aberturas

de la rejilla de ventilación. La rejilla de

ventilación se sitúa detrás del aparato. La

rejilla de ventilación debe estar

despejada y abierta para permitir la

circulación de aire necesaria para el buen

funcionamiento del aparato.

NO toque la zona de alrededor de la

rejilla de ventilación cuando esté

funcionando el aparato ni durante varios

minutos después de la utilización del

mismo. Algunas piezas de la rejilla de

ventilación y de la zona adyacente llegan

a estar suficientemente calientes como

para provocar quemaduras. Deje tiempo

suficiente para que el aparato pueda

enfriarse antes de tocarlo o limpiarlo.

No coloque objetos de plástico o de

otras materias sensibles al calor en le

rejilla de ventilación o cerca de ella.

Podrían prender fuego.

Rejilla de

ventilación

de la

moldura

para isla

Rejilla de

ventilación de

la consola

trasera baja

Español 9

INSTRUCCIONES IMPORTANTES DE SEGURIDAD

LEA Y CONSERVE ESTAS INSTRUCCIONES

Tenga cuidado al cocinar alimentos con un alto contenido

de alcohol (por ejemplo, ron, brandy o whisky) en los

hornos. El alcohol se evapora a altas temperaturas. Existe

riesgo de quemaduras, ya que los vapores del alcohol

pueden prenderse fuego en los hornos. Utilice únicamente

pequeñas cantidades de alcohol en los alimentos y tenga

cuidado al abrir las puertas de los hornos.

NO almacene ni use productos químicos o vapores

corrosivos, ni productos inflamables o no alimenticios en el

artefacto o cerca de éste. Este artefacto está diseñado

específicamente para calentar o cocinar alimentos. El uso

de productos químicos corrosivos durante el calentamiento

o la limpieza puede dañar el artefacto y provocar lesiones.

Prácticas de seguridad del horno de vapor

Seguridad durante el horneado y la cocción al vapor

La base del horno de vapor y el plato evaporador deben

permanecer despejados. Siempre coloque los refractarios

en la rejilla o en la bandeja de cocción perforada.

Los refractarios deben ser resistentes al calor y al vapor.

Las bandejas de silicona para hornear no son adecuadas

para el modo STEAM CONVEC (Vapor convección).

Cuando utilice el modo STEAM (Vapor) con una bandeja

de cocción perforada, siempre deslice la bandeja para

hornear debajo de ésta. La bandeja atrapará todas las

gotas.

NO almacene alimentos húmedos durante un período

prolongado de tiempo dentro del horno de vapor cerrado.

Los alimentos pueden causar corrosión en el interior del

horno.

NO rellene en exceso los pasteles con fruta jugosa cuando

utilice la bandeja para hornear. El jugo de fruta que escurre

de la bandeja para hornear deja manchas que no se

pueden remover.

Si utiliza papel aluminio en el horno de vapor, NO permita

que toque el vidrio de la puerta. Esto puede causar

manchas permanentes en el vidrio de la puerta.

NO coloque ningún objeto en la puerta abierta del

artefacto. Esto puede dañar el artefacto.

El uso de accesorios no recomendados por

THERMADOR

puede provocar lesiones.

Seguridad durante la limpieza

NO limpie el horno de vapor cuando todavía esté caliente.

Algunos limpiadores producen vapores nocivos al

aplicarse sobre una superficie caliente. Los trapos o

esponjas pueden provocar quemaduras por vapor.

¡Riesgo de quemaduras graves! NO limpie el horno de

vapor inmediatamente después de apagarlo. El agua

existente en el plato evaporador todavía está caliente.

Espere a que el artefacto se enfríe.

La puerta no cerrará adecuadamente si la junta está muy

sucia. El frente de los enseres adyacentes puede dañarse.

Siempre mantenga limpia la junta de la puerta y llame a un

técnico de servicio de THERMADOR para reemplazarla si

es necesario.

La cavidad del horno está hecha de acero inoxidable de

alta calidad. El uso inadecuado puede causar corrosión en

la cavidad del horno. Siga las instrucciones de cuidado y

limpieza suministradas en este manual. Retire los residuos

de comida y los derrames de la cavidad inmediatamente

después de que el horno de vapor se haya enfriado.

Seguridad de los refractarios

NO coloque alimentos directamente en la base del horno.

Siga las instrucciones del fabricante.

ADVERTENCIA!

Advertencias en virtud de la Proposición 65 del

estado de California:

Este producto contiene una o más sustancias químicas

que el estado de California sabe que provocan cáncer,

defectos congénitos, u otro daño reproductivo.

PRECAUCIÓN!

Se puede escapar vapor caliente al abrir la puerta del

horno. Puede gotear agua caliente de la puerta. No

permita que los niños se acerquen.

PRECAUCIÓN!

Use agarradores de cocina para retirar los accesorios de

cocción dentro del horno caliente. Al retirar los

accesorios de cocción se puede derramar líquido

caliente.

Español 10

Primeros pasos con

su cocina

Primeros pasos con

su cocina

Español 13

Descripción

Identificación de las partes

Descripción de los tableros de control

Perilla

ExtraLow

Perilla

ExtraHigh y

ExtraLow

Perilla estándar Perilla de

plancha

Perilla de parrilla Selector de

temperatura de

la hornilla

Selector de

modo de la

hornilla de

vapor

Indicador de temperatura Selector de modo

de la hornilla

principal

MODES:

BROIL

CONVEC

BROIL

ROAST

CONVEC

ROAST

SELF CLEAN

KEEP WARM

CONVEC BAKE

BAKE

Selector de modo

de la hornilla

secundaria

MODES:

EASY COOK

TRUE CONVEC

REHEAT

DEFROST

SLOW COOK

PROOF

STEAM

CONVEC

STEAM

Interruptor de

la luz de la

hornilla

Pantalla de la hornilla y perillas de control

OFF

300

250

200

100

BROIL

CLEAN

electronic control

400

450

500

350

OFF

Español 14

Identificación de la cocina

El modelo mostrado es la estufa de 48 pulg. con plancha y parrilla (varios modelos)

1. Reborde de descarga de isla (incluido), repisa alta o fondo bajo (disponibles por separado)

2. Parrillas de quemador y quemadores STAR

3. Opción de parrilla eléctrica

4. Plancha eléctrica

5. Panel de control

6. Luz del panel de control

7. Horno de vapor

8. Cajón calientaplatos

9. Horno principal

10. Horno principal

11. Juego de cubiertas de las patas (incluido), rodapié ilustrado (vendido por separado)

Figura 1: Identificación de la cocina

1010

1111

Español 15

Interior del horno eléctrico grande

1. Luces interiores del horno

2. Elemento para asado a la parrilla

3. Sensor de temperatura del horno

4. Salida de la sonda de temperatura

5. Guías de las rejillas

6. Rejilla deslizante para horno Full

Access

7. Elemento para horneado (oculto)

8. Cubierta del ventilador de convección

Figura 2: Interior del horno principal

Interior del horno de vapor

9. Guías de las rejillas

10. Depósito de agua

11. Plato evaporador

12. Rejilla (incluye 1, no se muestra)

13. Cubierta de convección

14. Luz del horno

15. Sensor de temperatura

16. Válvula de vapor

Figura 3: Interior del horno de vapor

Cajón calientaplatos

17. Placa de calentamiento

18. Teclado de mando

Figura 4: Cajón calientaplatos

1111

1313

1616

1212

1414

1515

1010

OFF LOW MED

HIGH

OFF

LOW

MED

HIGH

1717

1818

OFF LOW MED HIGH

Español 16

Antes de empezar

Compruebe que se incluyen los siguientes elementos:

DESCRIPCIÓN 48"con plancha 48" con parrilla

48" con plancha y

parrilla

Rejillas Full Access

, hornilla principal

3 3 3

Bandeja de asar, 2 piezas 1 1 1

Bandeja de cocción perforada, ancho completo, horno de

vapor

11 1

Bandeja de cocción perforada, mitad del ancho, horno de

vapor

11 1

Bandeja de cocción, mitad del ancho, horno de vapor 1 1 1

Bandeja de cocción, ancho completo, horno de vapor 1 1 1

Rejilla de alambre, horno de vapor 1 1 1

Sonda de temperatura 1 1 1

Perillas de control 6 6 4

Burner Grates 3 3 2

Plancha 1 — 1

Bandeja para la grasa de la plancha 1 — 1

Rejillas de la parrilla — 2 2

Piedras de lava, bolsa — 1 1

Cesta de piedras de lava — 1 1

Bandeja para la grasa de la parrilla — 1 1

Montajes de cubiertas de patas* 2 2 2

Kit de conversión a LP 1 1 1

Depósito de agua 1 1 1

Esponja 1 1 1

Sobre de documentos 1 1 1

Reborde de descarga de isla** 1 1 1

Soporte antivuelco 1 1 1

* Si hace falta, puede ordenar gratuitamente más cubiertas llamando a atención al cliente al 800-735-4328 hasta un año

después de la fecha de compra del aparato. Al ordenarlas, mencione el juego de cubiertas de patas (Leg Cover Kit)

número 00751305.

** La cocina se suministra con un reborde de descarga de isla; no obstante, vea la advertencia relativa al espacio detrás

de la cocina cuando utilice la cocina con el reborde de descarga de isla.

Español 17

1. Compruebe que se incluyen los elementos

enumerados arriba.

2. Anote el modelo y número de serie en la page 97.

Consulte “Etiquetas de características” de la placa de

características. La placa de características está

situada en el lateral derecho de la cocina, entre la

cavidad del horno y el panel lateral (vea la Figura 46).

Estos datos pueden utilizarse para futuros contactos

con el servicio de Atención al cliente. Introduzca esta

información en la Tarjeta de registro del producto

incluida y envíela por correo electrónico a la dirección

indicada.

3. Accesorios opcionales: Placa de la plancha

(PA12GRILLN), tabla para cortar de 12 pulg.

(PA12CHPBLK), cubierta de la plancha (PA12CVRJ),

anillo de soporte para wok (PWOKRINGHC), rodapié

(PA48JTKG) y otros accesorios disponibles en su

distribuidor THERMADOR.

4. Ponga las rejillas correctamente en la hornilla. La

posición correcta de las rejillas depende de la receta y

del modo de cocinar. Las posiciones de rejillas están

numeradas desde abajo hacia arriba, igual que un

elevador. La posición de rejilla 3 es la posición que se

usa con mayor frecuencia. Coloque la(s) rejilla(s) en la

posición correcta antes de encender la hornilla.

IMPORTANTE:

Siempre quite las rejillas Full Access antes de proceder a

la autolimpieza de la hornilla. Si las rejillas correderas se

quedan en la hornilla durante la autolimpieza, los

lubrificantes del mecanismo de cada rejilla se dañarán y el

acabado se decolorará.

Como colocar la rejilla en la hornilla:

Las rejillas correderas Full Access

de THERMADOR

vienen con todos los modelos: Puede tirar y empujar las

rejillas en la hornilla con un esfuerzo mínimo, aun cuando

pone un pavo o un asado pesado encima de la rejilla.

IMPORTANTE:

Antes de encender la hornilla, todas las perillas

deben estar en la posición OFF.

Para prevenir un funcionamiento no querido al encender

la hornilla, coloque todas las perillas en la posición OFF.

Para garantizar la seguridad del usuario en el caso de

un apagón, un mensaje señalando un error aparece en

la pantalla del aparato cuando vuelve la electricidad, a

menos que todas las perillas estén en la posición OFF.

Coloque todas las perillas en la posición OFF y

reinicialice el automático para eliminar el mensaje.

Figura 5: Posiciones de las rejillas en la hornilla

ADVERTENCIA!

Para prevenir los riesgos de quemaduras, no quite ni

desplace NUNCA las rejillas cuando esté encendida la

hornilla o se esté enfriando.

IMPORTANTE:

Al instalar la rejilla corredera en la hornilla, asegúrese

de que los soportes frontales de las ranuras descansen

en las ranuras de las esquinas delanteras de la rejilla.

Esto es necesario para que la rejilla se quede en la

posición correcta cuando se encuentra en el interior de

la hornilla.

Figura 6: Instalación de la rejilla de la hornilla

1. Sujete la rejilla en ángulo.

Coloque los ganchos bajo la

parte delantera de las ranuras

de las guías.

2. Empuje la rejilla sobre la

hornilla, levantándola par

encima de los topes de

seguridad situadas en la

parte delantera de las guías.

3. Sujete la rejilla recta.

4. Empuje la rejilla hasta el

mismo nivel que los ganchos

delanteros.

5. Levante la rejilla.

6. Empuje la rejilla hasta el

fondo.

7. Inserte los ganchos

delanteros de la rejilla en las

ranuras.

Español 18

5. Asegúrese de que las tapas de los quemadores

STAR

estén bien colocados en sus bases

(Figura 12 y Figura 13). Encienda cada quemador

para asegurarse de que el color de la llama es

correcto.

6. Antes de usar la hornilla o el grill, encienda la

hornilla y el grill para quemar los aceites de fabricación

recurriendo a uno de los métodos siguientes:

• Encienda el sistema de ventilación (si la campana

usada funciona con un sistema de recuperación de

aire, abra una ventana). Ajuste la hornilla a 500°F

(260°C) y déjelo funcionar durante dos horas a una

temperatura alta, luego apáguelo.

• Encienda el sistema de ventilación (si la campana

usada funciona con un sistema de recuperación de

aire, abra una ventana). Quite las rejillas de la

hornilla. Ajuste la hornilla al modo de autolimpieza

y dejeo terminar su ciclo.

Las estufas PROFESSIONAL

de THERMADOR emiten a

veces olores particulares o humo cuando se usan por

primera vez. Esos olores o este humo provienen de

residuos de fabricación que queman, lo que es típico en

una nueva estufa, sin importar el fabricante.

Note que los pájaros domésticos pueden ser sensibles a

los olores creados durante la utilización de la hornilla a

temperaturas altas, que provengan de la combustión de

residuos de fabricación o de alimentos. Así, se recomienda

no dejar los pájaros domésticos en la cocina.

Antes de usar por primera vez la hornilla de vapor, límpiela

utilizando el modo STEAM durante 20 minutos.

NOTA:

Es normal durante el proceso de enfriamiento que la

hornilla eche aire caliente a la habitación donde se halla.

Figura 7: Rejilla corredera

PRECAUCIÓN!

Nunca se debe usar papel de aluminio para cubrir las

rejillas de la hornilla o para forrar la hornilla. No quite el

elemento del grill de la hornilla eléctrica. El uso

incorrecto de papel de aluminio puede causar daños a la

hornilla.

Retírela siempre

antes de la autolimpieza

Uso de la encimera

de hornallas

Uso de la encimera

de hornallas

Español 21

Usar la Estufa

Quemadores sellados

Cada quemador STAR cuenta con una función base

QuickClean

que permite limpiar más fácilmente el

quemador y el área entorno al conjunto del quemador.

Los dos quemadores STAR de la izquierda y los dos de la

derecha cuentan con la función de fuego lento ExtraLow; el

resto de quemadores STAR son estándar. Cada quemador

STAR tiene su propio perilla de control.

Perillas de control

Normalmente, las perillas de control para dos quemadores

se encuentran directamente enfrente del par de

quemadores al que corresponden en el tablero de control,

situados uno en frente del otro en la superficie de la estufa.

El símbolo sobre cada perilla de control identifica la

posición que ocupa en la superficie de la estufa.

Operación de los quemadores

1. Oprima la perilla y gírela en sentido opuesto a las

agujas del reloj a la posición HI.

• El encendedor del quemador seleccionado hace

un chasquido y echa chispas.

• Después de encender la llama, el chasquido del

encendedor se detiene.

2. Gire la perilla a cualquier ajuste de la llama entre HI y

SIM.

• Se prende la luz azul de señal directamente

encima de cada perilla de quemador. Se enciende

la luz cuando uno de los quemadores queda

prendido y se apaga cuando está en la posición

OFF.

Figura 8: Base del quemador STAR de latón

Figura 9: Base del quemador STAR de latón

ExtraLow

ExtraLow Estándar

Estándar

ExtraLow

Estándar

Figura 10: Símbolos de la superficie de la estufa

Trasero

parrilla

Delantero

parrilla

Trasero

izquierdo

Delantero

izquierdo

Trasero

central

Delantero

central

Plancha

Trasero

derecho

Delantero

derecho

Español 22

Quemadores ExtraLow

Los controles de los dos quemadores de la izquierda, y de

los dos quemadores de la derecha, delanteros y traseros,

tienen ajustes de las llamas aún más bajos que los ajustes

estándares de fuego lento.

La Figura 11 muestra que la perilla de control tiene un

rango adicional entre el ajuste SIM y XLO. Cuando se

ajusta la perilla dentro de este rango, la llama se prende y

se apaga. Variando la duración de tiempo que se prende y

apaga la llama, se puede reducir el calor aún más para

cocinar alimentos delicados. Por ejemplo, estos ajustes

son apropiados para hervir a fuego lento y para escalfar,

derretir chocolate y mantequilla, mantener alimentos

calientes sin quemarlos, etc.

Funcionamiento de los quemadores ExtraLow

• XLO, el ajuste de calor más bajo, funciona por ciclos

de un minuto donde la llama se prende durante unos 7

segundos y se apaga durante 53 segundos.

• Cuando se ajusta la perilla justo debajo de la posición

SIM, se prende a llama cada minuto durante unos 54

segundos y se apaga durante unos 6 segundos.

• Para variar la intensidad de calor, se puede ajustar el

control en cualquier posición dentro del rango de SIM y

XLO marcado en la perilla.

Técnicas ExtraLow

• El tipo y la cantidad de alimentos afectan al ajuste que

se debe usar.

• La olla seleccionada afecta al ajuste de calor. Su

tamaño, tipo, material y el uso de una tapa afectan la

constancia de la temperatura de cocción.

• Para mantener un calor bajo, se debe calentar el

alimento hasta hervir. Revuelva bien, luego tape la olla

y baje el calor a un ajuste un poco abajo de SIM.

• Revise periódicamente si se debe modificar el ajuste

de la perilla de control.

• Cuando se usa una olla demasiado grande, la acción

de hervir a fuego lento puede producirse

principalmente en el centro de la olla. Para igualar la

temperatura en todo el alimento, revuélvalo bien de los

extremos exteriores de la olla hacia el centro.

• Es normal revolver el alimento de vez en cuando,

cuando cocine a fuego lento, sobre todo cuando debe

cocer durante varias horas, como en el caso de una

salsa casera de espaguetis o de frijoles.

• Cuando baje el ajuste de la llama, hágalo en pasos

pequeños.

• Si el ajuste es demasiado bajo para seguir a fuego

lento, vuelva a llevar a ebullición antes de reajustar a

una temperatura más alta.

• Es normal no ver burbujas después de revolver un

alimento.

• Se pueden formar burbujas cuando la llama se prende

y desaparecer cuando la llama se apaga. Aún cuando

la llama está apagada, habrá vapor y una ligera

agitación en la superficie del líquido.

POWERBOOST

La perilla de control POWERBOOST, o XHI, se ubica en la

posición delantera derecha de la estufa. Es práctico para

hervir agua, cocinar filetes a fuego vivo, saltear verduras,

etc. Las funciones SIM y XLO se usan de la misma forma

que con los demás quemadores.

Figura 11: Perilla de control de un quemador ExtraLow

OFF

ExtraLow

Rango

ExtraLow

Rango

ExtraLow

Rango

Español 23

Verificación de la posición de las tapas de

los quemadores

• Compruebe cada quemador para asegurarse de que

no hay espacio entre la tapa y la base del quemador.

Vea las Figura 12 y Figura 13 para ejemplos de tapa

de quemador instalada correcta e incorrectamente.

• Puede intentar mover con cuidado las tapas de los

quemadores lateralmente para asegurarse que están

colocadas correctamente en su base. Cuando es el

caso, las tapas están rectas en la base y cubren

completamente. la base del quemador en forma de

estrella al mirarlas desde arriba, como se muestra en

la Figura 12.

Posición de las tapas de los quemadores

Para asegurar un funcionamiento correcto, se deben

colocar correctamente las tapas de los quemadores

STAR

sobre su base. Si la tapa no se coloca

correctamente, podría ocurrir uno de los siguientes

problemas:

• Las llamas del quemador son demasiado altas

• Llamas excesivas salen del quemador

• El quemador no se enciende

• Las llamas del quemador son irregulares

• El quemador desprende olores

Encendedor electrónico único

Cada quemador STAR

tiene su propio encendedor

electrónico que echa chispas cuando se activa la perilla.

Los quemadores deben encenderse en 4 segundos o

menos. Si un quemador no se enciende, asegúrese de que

la tapa esté colocada correctamente sobre la base.

Figura 12: Tapa de quemador colocado correctamente

Figura 13: Tapa de quemador colocado incorrectamente

Star

ADVERTENCIA!

Para evitar que los productos se prendan fuego o que se

creen gases nocivos, no use la superficie de la estufa si

las tapas y las rejillas no están todas colocadas

correctamente.

Figura 14: Componentes de los quemadores STAR

ADVERTENCIA!

Para prevenir quemaduras, evite tocar las tapas y las

rejillas de los quemadores cuando estén calientes.

Apague la estufa y deje los quemadores enfriarse.

PRECAUCIÓN!

No toque los quemadores cuando los encendedores

echan chispas.

Generador

de chispa

Generador

de chispa

Generador

de chispa

Generador

de chispa

Base del

quemador

Base del

quemador

Base del

quemador

Tapa del

quemador

Tapa del

quemador

Tapa del

quemador

Español 24

Reencendido Automático

Si se apagan las llamas de uno o más quemadores, el

encendedor electrónico echa chispas automáticamente

para volver a encender la llama. No toque los quemadores

cuando los encendedores echen chispas.

IMPORTANTE:

• Para una combustión adecuada, no use la estufa sin

tener las rejillas de los quemadores en su lugar.

• Hay un ligero sonido asociado con la combustión de

gas y el encendido. Esto es normal.

• En las tablas de cocción que funcionan con gas

propano (GLP), se puede oír un ligero chasquido en el

puerto del quemador unos segundos después de

apagarlo.

Apagón

• En el caso de un apagón, sólo se pueden encender

manualmente los quemadores estándares. Se debe

encender cada uno individualmente.

• Si se está usando la estufa cuando se va la luz, gire

todas las perillas a la posición OFF.

• Se pueden encender los quemadores STAR

estándares sosteniendo un cerillo prendido cerca de

los orificios y girando la perilla de control a la posición

HI. Espere que la llama envuelva toda la tapa del

quemador antes de ajustar la llama a la altura

deseada.

• No intente encender los dos quemadores XLO

de la

izquierda y los dos quemadores XLO de la derecha

durante un apagón. Estos quemadores tienen la

función ExtraLow

y no se pueden encender

manualmente.

• Si un quemador ExtraLow está prendido cuando se va

la luz, no se puede volver a prender hasta ajustar la

perilla a la posición OFF.

• No se pueden usar la plancha o el grill durante un

apagón.

• Si huele a gas, consulte las instrucciones de seguridad

de la página 3.

Altura de la llama

• La altura correcta de la llama depende de: 1) tamaño y

material de la olla utilizada; 2) alimento que se está

preparando; 3) cantidad de líquido en la olla.

• La llama nunca se debe extender más allá de la base

de la olla.

• Use una llama baja o mediana para ollas de materiales

que conduzcan el calor lentamente, como el acero

esmaltado o la vitrocerámica.

Descripción de la llama

• La llama de los quemadores debe ser de color azul sin

puntas amarillas. A veces, toma parcialmente un color

naranja: esto indica que se están quemando

impurezas suspendidas en el aire. Desaparecerá con

el uso.

• Con gas propano (LP), es normal tener algunas puntas

de color amarillo en el

cono principal.

• La llama debe quemar completamente alrededor de la

tapa del quemador. En caso contrario asegúrese de

que la tapa esté colocada correctamente sobre la base

y que los puertos no estén tapados.

• La llama debe estar estable sin ruido o flameado

excesivo.

ADVERTENCIA!

En el caso de un apagón, se deben girar todas las

perillas a la posición OFF. Solamente se pueden

encender manualmente los quemadores estándares

STAR.

Flama amarilla:

Se requiere más ajuste.

Puntas amarillas sobre

conos:

Normal para Gas LP.

Flama azul suave:

Normal para Gas Natural.

Si la flama es casi o completamente amarilla, verifique

que el regulador está establecido para el combustible

correcto. Posterior al ajuste, vuelva a probar.

Se pueden producir algunas rayas anaranjadas en el

encendido inicial. Permita que la unidad trabaje durante

4-5 minutos y vuelva a evaluar antes de realizar ajustes.

Figura 15: Características de las llamas

Español 25

Recomendaciones para los

utensilios de cocina

• Nunca se deben usar grandes utensilios en la

superficie de la estufa, como cazuelas grandes,

bandejas para galletas, etc.

• Las ollas grandes para caldos deben colocarse en

forma escalonada cuando se usan en la estufa.

• Seleccione ollas cuyo diámetro coincida con el

diámetro de la llama. El diámetro de la llama debe ser

del mismo tamaño que la base de la olla o ligeramente

más pequeña. Ollas demasiado grandes o pequeñas

perjudican el rendimiento. Generalmente un tamaño de

olla de 5½" (140 mm) es el más pequeño que se

recomienda.

• Evite usar durante demasiado tiempo un ajuste de

llama intenso cuando utilice una olla cuyo diámetro sea

más grande que la rejilla o que ocupe el espacio de

más de un quemador, como una bandeja. Esto puede

generar una mala combustión y gases nocivos.

• La base de la olla es un factor importante para la

estabilidad y uniformidad de la cocción. El asa no debe

ser más pesada que la olla para que ésta no se incline.

La olla debe ponerse al ras sobre la rejilla sin

balancearse ni estar inestable.

• No se deben colocar alimentos envueltos en papel de

aluminio directamente sobre la rejilla del quemador. El

papel de aluminio puede derretirse durante la cocción.

• No permita que artículos de plástico, papel o tela

entren en contacto con la rejilla caliente de un

quemador. Podrían derretirse o prender fuego.

• Nunca hierva una olla hasta quedar seca. Esto puede

dañar su olla y la superficie de la estufa.

• Recomendamos utilizar ollas de calidad profesional

con asas de metal porque las asas de plástico pueden

derretirse o bullir cuando la llama sube por el costado

de la olla. Se pueden encontrar ollas de calidad

profesional en tiendas de suministro para restaurantes

y tiendas especiales. Todos los utensilios de cocina

deben tener estas características: buena

conductividad de calor, buen balance de peso,

diámetro de la base de tamaño correcto, una base

plana, pesada y una tapa que cierre bien.

• Para lograr mejores resultados, se debe mantener la

llama bajo el fondo de la olla.

• El aluminio y el cobre son materiales de ollas que

conducen el calor de un modo rápido y uniforme. Estos

metales se encuentran a veces en la base de la olla o

entre les capas de acero inoxidable.

• Una base plana y pesada es estable cuando se

calienta. Bases de ollas deformadas, dentadas,

estriadas o muy ligeras se calientan de un modo poco

uniforme. Caliente y enfríe las ollas gradualmente para

evitar cambios repentinos de temperatura, lo cual

tiende a deformarlas. No ponga agua fría en una olla

caliente.

PRECAUCIÓN!

Para evitar dañar seriamente el aparato o las ollas, lea

las siguientes instrucciones:

Figura 16: Diámetro de base

Figura 17: Olla balanceada

Figura 18: Olla de base plana

Figura 19: Olla tapada

Español 26

Utensilios especiales de

cocina

Wok — Se pueden usar tanto woks de base plana como

redonda con el anillo de soporte en todos los modelos.

Para los woks de base redonda se debe usar un anillo de

soporte. El wok y el anillo de soporte para wok de hierro

fundido esmaltado de porcelana se venden por separado

(PWOKRINGHC).

Olla grande para caldos y olla a presión — Seleccione

una con un diámetro de base que no salga más de 2

pulgadas (51 mm) de la rejilla.

Baño María de dimensiones estándares — 21 a 22

cuartos de galón (19,95 a 20,9 litros), con una base de 11 a

12 pulg. (279 a 305 mm) y una altura de 9 a 11 pulg. (229 a

279 mm).

Olla a presión — 8 a 22 cuartos de galón (7,6 a 20,9

litros), con una base de 8 a 11 pulg. (203 a 279 mm) y una

profundidad de 6,5 a 12 pulg. (165 – 305 mm).

Consejos para usar ollas a presión:

• Es preferible usar una base plana que una cóncava,

convexa o estriada.

• Cuando use dos ollas a presión al mismo tiempo, use

quemadores escalonados. No bloquee la circulación

de aire alrededor de los quemadores. Una llama

necesita el aire suficiente para que la combustión se

haga bien.

• Use una tapa sobre las ollas a presión cuando lleve el

contenido a ebullición.

• Una vez que el contenido haya hervido en la posición

HI, use la llama más baja posible para mantener la

ebullición o la presión.

• Las ollas a presión producen grandes cantidades de

vapor. Tenga cuidado para evitar quemaduras.

Recomendaciones para la cocción

Sugerencias para usar las recomendaciones

Consulte la tabla de las páginas 27 y 28. Los ajustes de

temperaturas varían dependiendo de las ollas

seleccionadas y de la temperatura inicial de los alimentos.

En la tabla se ha separado el "Ajuste final" para los

quemadores estándares y los quemadores ExtraLow

Según el caso, puede haber un cambio entre los ajustes de

los dos tipos de quemadores.

El ajuste ExtraLow de los quemadores STAR

puede

servir para cocinar o para mantener alimentos calientes.

Suba o baje el ajuste de la llama gradualmente. Dé tiempo

para que la olla y el alimento se puedan ajustar al nuevo

ajuste de calor.

Figura 20: Olla tipo wok con base plana

Figura 21: Wok con base redonda en un anillo de soporte

Español 27

Recomendaciones de cocción con los quemadores de la estufa

ALIMENTO AJUSTE INICIAL

AJUSTE FINAL –

QUEMADOR ESTÁNDAR

AJUSTE FINAL –QUEMADOR

EXTRALOW

(XLO)

BEBIDAS

Cacao (Chocolate)

MED – calentar la leche,

cubrir

SIM – terminar de calentar XLO – para mantener caliente,

tapar*

PANES

Pan Francés, Crepas,

Sándwich a la plancha

MED – precalentar la

sartén

SIM a MED – cocinar Igual que el quemador estándar

MANTEQUILLA

Derretir

SIM – para empezar el

decrecimiento

XLO – Para mantener la

temperatura*

5 a 10 minutos para que se

derrita

CEREALES

Harina de maíz,

Sémola, Avena

HI – tapar, hervir el agua,

agregar los cereales

SIM a MED – terminar la

cocción según las

indicaciones en el

embalaje

XLO – mantener, tapar*

CHOCOLATE

Derretir

XLO – se puede revolver

para acelerar el proceso

Usar XLO XLO –10 a 15 minutos para que

se derrita

XLO – mantener*

POSTRES

Caramelos

SIM a MED – cocinar

según la receta

MED SIM a MED Igual que el quemador estándar

Pudín y Relleno para

tartas

SIM a MED SIM – cocinar

según las indicaciones

SIM a MED Igual que el quemador estándar

Pudín

SIM a MED SIM – hervir la

leche

SIM Igual que el quemador estándar

HUEVOS

Cocidos con la cáscara

MED HI – tapar, hervir el

agua, agregar huevos,

tapar

Usar XLO XLO – cocinar 3 a 4 minutos para

quedar suave; o 15 a 20 minutos

para quedar duros

Fritos, Revueltos

SIM a MED – derretir

mant., agr. huevos

SIM – terminar la cocción Igual que el quemador estándar

Escalfados

HI – hervir agua, agregar

huevos

MED a MED – terminar la

cocción

Igual que el quemador estándar

CARNE, PESCADO, AVE

Tocino, Salchichas

MED HI – hasta que la

carne empieza a

chisporrotear

MED a MED – terminar la

cocción

Igual que el quemador estándar

En su jugo: Filete

Suizo, Estofado,

Guisar carne

MED HI – derretir grasa,

dorar en MED HI, agr.

líquido, tapar

XLO – Dejar a fuego lento hasta

que la carne está tierna

Fritura rápida: Filetes

de desayuno

MED HI – precalentar

sartén

MED a MED HI – freír

rápidamente en la sartén

Igual que el quemador estándar

Fritura: Pollo

MED HI – calentar aceite,

dorar en MED

SIM – cubrir, terminar la

cocción

Igual que el quemador estándar

Fritura con aceite

abundante:

Camarones

MED HI – calentar aceite MED a MED HI – mantener

la temperatura

Igual que el quemador estándar

*Se recomienda revolver los alimentos de vez en cuando.

Español 28

Fritura: chuletas de

cordero, filetes delg.,

hamburguesas.,

salchichas enteras

MED HI – precalentar

sartén

MED– dorar la carne Igual que el quemador estándar

Escalfado: pollo,

entero o piezas,

pescado

MED HI – tapar, hervir los

líquidos

Para terminar de cocinar

Hervido a fuego lento:

Pollo estofado, carne

curada, Lengua, etc.

HI – tapar, hervir los

líquidos

Dejar a fuego lento

PASTA

Macarrones, Fideos,

Espaguetis

HI – hervir el agua, agregar

la pasta

MED a HI – para q siga

hirviendo

Igual que el quemador estándar

OLLA DE PRESIÓN

Carne

MED HI a HI – aumentar

presión

SIM a MED – mantener

presión

Igual que el quemador estándar

Verduras

HI – aumentar presión MED SIM a MED –

mantener presión

Igual que el quemador estándar

Arroz

HI – cubrir, calentar el

agua y el arroz hasta que

hierva

mantener hirviendo a SIM,

cubrir hasta que se

evapore el agua.

Cocinar según las indicaciones

del embalaje

XLO – mantener, tapar

SALSAS

A base de tomate

MED HI – cocinar carne /

verduras, seguir la receta

SIM para cocinar a fuego

lento

XLO – fuego lento para espesar

la salsa, destapado

Blanca, Crema,

Bernesa

MED– derretir la grasa,

seguir la receta

SIM a MED SIM – terminar

la cocción

XLO –mantener, tapar*

Holandesa

XLO

XLO – mantener el ajuste de

calor más bajo por un período

corto, revolver frecuentemente

SOPAS, CALDOS HI – tapar, hervir el líquido SIM para cocinar a fuego

lento

Fuego lento XLO – mantener,

tapar*

VERDURAS

Frescas

HI – tapar, hervir el agua y

las verduras

SIM a MED – cocinar 10

min., o hasta quedar suave

XLO – mantener, tapar

Congeladas

HI – tapar, hervir el agua y

las verduras

SIM a MED – cocinar

según las indicaciones del

embalaje

Igual que el quemador estándar

Fritura en aceite

abundante

HI – calentar aceite MED a MED HI – mantener

temperatura de fritura

Igual que el quemador estándar

Salteadas

MED HI – calentar aceite o

derretir mantequilla y

agregar verduras

SIM a MED – cocinar al

término deseado

Igual que el quemador estándar

Sofritas

HI – calentar aceite,

agregar verduras

HI – terminar la cocción Igual que el quemador estándar

ALIMENTO AJUSTE INICIAL

AJUSTE FINAL –

QUEMADOR ESTÁNDAR

AJUSTE FINAL –QUEMADOR

EXTRALOW

(XLO)

*Se recomienda revolver los alimentos de vez en cuando.

Español 29

Uso de la plancha eléctrica

(disponible con algunos modelos)

Descripción

La plancha empotrada está hecha de aluminio de calidad

profesional con un acabado antiadherente (sin PTFE o

APFO). Esto crea una superficie fácil de limpiar que

conduce el calor uniformemente.

Se venden por separado como accesorios: una tabla de

cortar de arce, una cubierta de acero inoxidable y una

bandeja con revestimiento de aluminio. La tabla de cortar

de arce y la cubierta en acero inoxidable están diseñadas

para encajar sobre la superficie de la plancha cuando no

se utiliza la plancha. La bandeja con revestimiento de

aluminio está diseñada para reemplazar a la plancha. Para

obtener más detalles, vea las instrucciones de los

accesorios de la plancha.

Antes de encender la plancha se deben quitar la tabla de

cortar de arce y la cubierta de acero inoxidable.

La bandeja de la plancha (o el accesorio de la parrilla)

siempre debe estar instalada cuando se usa la plancha.

• La plancha eléctrica tiene una potencia de 120 VCA,

1630 vatios.

• La plancha se ajusta electrónicamente a las

temperaturas indicadas en las perillas, de 150°F a

500°F (66°C à 260°C).

• No hay ajustes fijos en la perilla.

• Oprima y gire la perilla en el sentido de las agujas del

reloj para obtener la temperatura deseada.

Preparación de la plancha

La plancha debe estar inclinada ligeramente hacia

adelante para obtener el máximo rendimiento. Lea el

manual de instalación para ajustar la plancha con la

inclinación correcta. Al ensamblarla en la fábrica, la

plancha está ligeramente inclinada. Sin embargo, durante

la instalación, el instalador debe nivelarla.

Antes de usarla, se debe lavar la bandeja de la plancha

con agua caliente jabonosa y luego enjuagarla con agua

limpia. Se puede usar la plancha sin mantequilla,

margarina o aceite, o se puede echar una cantidad

pequeña para dar sabor a los alimentos.

Se puede usar cualquier tipo de utensilio en la plancha.

Tenga cuidado de no dañar la superficie. No corte

alimentos directamente sobre la plancha.

AVISO:

El rendimiento de la plancha / estufa puede variar si el flujo

de aire alrededor del aparato es demasiado elevado. El

flujo de aire excesivo podría provenir de un registro de aire

acondicionado o de un ventilador de techo que sopla hacia

el aparato. Esto podría prolongar el tiempo de

calentamiento o provocar temperaturas en la plancha/

estufa que no corresponden con el ajuste indicado por los

botones.

PRECAUCIÓN!

La plancha está caliente después de cada utilización.

Déjela enfriar completamente antes de limpiarla.

ADVERTENCIA!

Para evitar lesionarse, no utilice nunca la plancha si la

bandeja o la parrilla no están instaladas. No utilice la

plancha de una forma distinta de lo que está indicado en

el manual de uso y cuidado.

Figura 22: Perilla de control de la plancha

LIG

OFF

Figura 23: Tornillos de nivelación de la plancha

Quite la

plancha y gire

los tornillos

de nivelación

Quite la

plancha y gire

los tornillos

de nivelación

Quite la

plancha y gire

los tornillos

de nivelación

Español 30

NOTA:

Una campana adecuadamente instalada no se considera

como una fuente de flujo de aire excesiva.

Recomendaciones para usar la plancha

Bandeja de grasa de la plancha

• Limpie la bandeja después de cada uso. Al quitar la

bandeja, tenga cuidado para que no se derrame el

contenido.

• La placa y la bandeja de grasa de la plancha se

pueden lavar en el lavavajillas.

• Cuando se ha enfriado, ponga la grasa en un

recipiente resistente a la grasa antes de tirarlo.

Cocinar en la plancha

1. Gire la perilla a la temperatura de cocción apropiada

para precalentar la plancha.

2. Precaliéntela hasta que la luz de la plancha se apague.

3. Añada mantequilla, margarina, aceite o grasa vegetal

si lo desea.

ALIMENTO AJUSTE

Huevos 325°F a 350°F

(160°C a 180°C)

Tocino, salchichas de desayuno 375°F a 400°F

(190°C a 205°C)

Sándwich tostado 350°F a 375°F

(180°C a 190°C)

Pechuga pollo sin hueso 375°F a 400°F

(190°C a 205°C)

Chuletas de 1 pulg. (25,4 mm) 375°F a 400°F

(190°C a 205°C)

Filete de 1 pulg. (25,4 mm) 400°F a 425°F

(200°C a 220°C)

Carne molida (hamburguesas 6

onzas)

375°F a 400°F

(190°C a 205°C)

Albóndigas de carne de pavo picada,

6 onzas

450°F – 475°F

(230°C – 245°C)

Perritos calientes 350°F a 375°F

(180°C a 190°C)

Lonchas de jamón de 1/2 pulg.

(12,7 mm)

350°F a 375°F

(180°C a 190°C)

Crepes, Pan Francés 400°F a 425°F

(205°C a 218°C)

Papas; papas doradas 375°F a 400°F

(190°C a 205°C)

Para obtener una cocción uniforme, asegúrese de

que los alimentos sean más o menos igual de

gruesos por todas partes.

Figura 24: Bandeja de grasa

Español 31

Uso de la parrilla eléctrica

(disponible con algunos modelos)

Descripción

Las rejas de la parrilla empotrable están hechas de hierro

colado de calidad profesional. Este material da a las rejillas

una superficie que reparte uniformemente el calor y que es

fácil de limpiar.

Se puede instalar una plancha de hierro colado

antiadherente sin PTFE (PAGRIDDLEN), vendida por

separado. Consulte las instrucciones del accesorio de la

plancha para saber más detalles.

Ensamblaje de la parrilla

1. Rote las resistencias (6) y quite la cesta de briquetas

de cerámica situada dentro de la caja de la parrilla (1).

2. Instale la bandeja para grasa (2) debajo de la caja de

la parrilla (1). (La bandeja de grasa está empaquetada

en la caja de cartón grande de la estufa.) Alinee los

salientes de la bandeja de grasa (2) con los huecos

situado debajo de la caja (1).

3. Ponga la cesta de briquetas de cerámica (3) en la caja

de la parrilla (1).

4. Coloque las briquetas de cerámica (4) en la cesta de

briquetas (3), en una sola capa, para que cada una

toque las briquetas adyacentes. Las briquetas de

cerámica no deben estar en contacto con los

elementos térmicos.

5. Empuje hacia abajo las dos resistencias de la parrilla

(6). Las resistencias deben estar niveladas. Los

soportes deben descansar dentro de los pestillos

laterales.

6. Instale las rejillas de la parrilla (5). Asegúrese de que

las rejillas estén instaladas a nivel con la caja de la

parrilla (1).

Seguridad consejos a la parrilla

1. Caja de la parrilla

2. Bandeja para la grasa de la parrilla

3. Cesta de briquetas de cerámica

4. Briquetas de cerámica

5. Rejillas de la parrilla (x2)

6. Resistencias (x2)

ADVERTENCIA!

• Para evitar todo riesgo de lesión, NUNCA use la

parrilla si no hay rejillas o una plancha.

• NUNCA deje la parrilla sin atención mientras cocine.

• Tenga cuidado con el aceite y la grasa. Los aceites y

grasas sobrecalentados pueden provocar incendios.

• NO utilice virutas, piedras de lava, o briquetas de

carbón. Utilice sólo las briquetas de cerámica

(PABRICKBKN) recomendadas.

• NO utilice platos, cacerolas, sartenes u otros utensilios

sobre la parrilla.

• Nunca utilice papel de aluminio para forrar las

rejillas o la parrilla. Esto puede dañar la parrilla y

provocar un riesgo de incendio si el calor queda

atrapado debajo.

• Compruebe las bandejas de grasa antes de cada

utilización. La acumulación de mucha grasa puede

presentar un riesgo de incendio.

• Si se producen llamas, limpie la grasa acumulada

sobre las rejillas, la bandeja de grasa, la cesta de

briquetas de cerámica y las otras superficies.

• Nunca use papel de aluminio para cubrir las rejillas o

forrar piezas de la parrilla. Podría dañar la parrilla y

causar un incendio si queda calor atrapado bajo la

parrilla.

• Se deben sustituir las briquetas de cerámica cuando

estén negras, lo que significa que están saturadas de

grasa y pueden producir mucho humo o incluso

prenderse.

Español 32

IMPORTANTE:

• Si aparecen llamas mientras cocina con la parrilla,

apague el aparato y quite los alimentos. Tenga

cuidado de no lesionarse cuando quite los alimentos.

• A menudo, las llamas se apagan por sí solas al cabo

de unos minutos, una vez se han quemado las

acumulaciones de grasa. No deje la parrilla sin

supervisión antes de que se hayan apagado las

llamas. Se pueden sofocar las llamas

espolvoreándolas con una generosa capa de

bicarbonato de sodio o sal.

• Si aparecen llamas, sustituya las briquetas de

cerámica y limpie las acumulaciones de grasa sobre

las rejillas, la bandeja de grasa, la cesta de briquetas

de cerámica y las otras superficies antes de volver a

utilizar la parrilla. Las acumulaciones de grasa sin

limpiar favorecen la formación de llamas y humo

durante la cocción.

• Seque los alimentos húmedos antes de colocarlos

sobre la parrilla.

• Cuanto más húmedo es un alimento, más humo es

susceptible de producir.

• Durante la utilización de la parrilla, las acumulaciones

de grasa pueden arder brevemente.

Funcionamiento de la parrilla

1. Antes de encender el aparato, asegúrese de que haya

briquetas de cerámica en el aparato y que las dos

rejillas de la parrilla estén instaladas correctamente.

2. Pulse la perilla de ajuste de temperatura y gírela.

• Los mandos electrónicos de la parrilla permiten

ajustar la potencia de LOW a HIGH. Las perillas no

tienen ajustes fijos.

• Las dos resistencias de la parrilla se pueden

ajustar por separado, lo que le permite preparar

alimentos a dos temperaturas distintas a la vez.

También, puede usar una parte para preparar

alimentos y la otra parte para mantenerlos

calientes.

3. Durante el primer uso, caliente la parrilla durante unos

diez minutos para eliminar los residuos y olores de

fabricación.

4. Para obtener mejores resultados, deje que las rejillas

se calienten antes de cocinar alimentos.

5. Una vez está la perilla en la posición OFF, el testigo

luminoso se queda encendido durante unos cinco

minutos para indicar la presencia de calor residual.

Consejos para cocinar a la parrilla

• Siempre precaliente la parrilla. Para cocinar a potencia

máxima, precaliente la parrilla a HIGH durante diez

minutos. Para cocinar a potencia media, precaliente la

parrilla a HIGH durante cinco minutos, luego reduzca

la temperatura cuando los alimentos estén sobre la

parrilla.

• Remoje los palos de las brochetas en agua durante 20

minutos o más antes de ponerlos sobre la parrilla.

• Antes de cocinar alimentos a la parrilla, los puede

untar con aceite resistente al calor (como aceite de

cacahuetes) o adobarlos. Tenga cuidado de no usar

demasiado aceite o adobo; los alimentos podrían

prenderse o generar mucho humo.

• Ponga los alimentos directamente sobre las rejillas de

la parrilla. No use papel de aluminio o bandejas.

• La carne curada, como el jamón o las chuletas de

cerdo ahumadas, no está hecha para ser cocida a la

parrilla y puede generar la formación de compuestos

químicos poco saludables.

• Para evitar que los alimentos se prendan, quite el

exceso de grasa antes de cocinarlos.

• NO utilice productos de limpieza sobre las

resistencias. Si hay grasa sobre las resistencias, deje

el fogón encendido para que se queme.

• Para absorber la grasa de las rejillas de la parrilla,

eche sal gorda después de cada uso.

• Evite utilizar detergentes inflamables.

ADVERTENCIA!

• Utilice utensilios apropiados con mangos largos que

le permitan manejar los alimentos evitando el calor y

las posibles llamas.

• NO lleve ropa suelta cuando cocine.

• Nunca deje la parrilla sin supervisión cuando cocine.

• Después de cada utilización, quite las

acumulaciones de grasa de las superficies de la

parrilla y de las bandejas de grasa para evitar riesgo

de incendio. Debería limpiar periódicamente la

campana y las superficies alrededor de la parrilla

según las recomendaciones del manual de uso.

• Tenga un extintor cerca y fácilmente accesible.

Español 33

Recomendaciones para cocinar con la parrilla

IMPORTANTE:

• NO SE DEBERÍA USAR LA PARRILLA SIN UNA VENTILACIÓN ADECUADA.

• No deberían prepararse alimentos muy grasientos sobre una parrilla interior. La cocción de alimentos

grasientos (como algunas variedades de carne picada o de salchichas, etc.) aumenta las posibilidades de

formación de humo y llamas.

ALIMENTO* AJUSTE**

TIEMPO DE

COCCIÓN

(MINUTOS)

NOTAS

Buey

Hamburguesas, ¾" (2 cm) (al punto) HIGH 12 – 14

Dar la vuelta cuando el jugo aparece en la

superficie.

Solomillo, 1½" (4 cm) (al punto) HIGH 20 – 22 Quitar el exceso de grasa.

Solomillo bajo o lomo, 1" (3 cm) (al

punto)

HIGH 10 – 12 Quitar el exceso de grasa.

Brochetas de bistec (al punto) HIGH 24 – 28 Dar la vuelta de vez en cuando.

Cerdo

Chuletas de cerdo, ¾" (2 cm) HIGH 16 – 20 Quitar el exceso de grasa.

Salchichas o Bratwurst MED HIGH 16 – 20 Perforar antes de cocinar.

Perritos calientes HIGH 6 – 8 Colocar horizontalmente sobre la parrilla.

Aves de corral

Muslos MED HIGH 34 – 38

Dar la vuelta de vez en cuando, quitar la piel que

sobra.

Alas de pollo, enteras MED HIGH 18 – 22 Dar la vuelta de vez en cuando.

Pechugas de pollo sin hueso, ½"

(1 cm)

MED HIGH 20 – 24 Cortar en filetes del mismo tamaño.

Brochetas, pollo HIGH 30 – 33 Dar la vuelta de vez en cuando.

Marisco

Rodajas de pescado, 2" (6 cm) MED HIGH 18 – 20 Untar con aceite antes de cocinar.

Fish fillet, ¾” (2 cm) MED HIGH 16 – 20 Untar con aceite antes de cocinar.

Brochetas de gambas MED HIGH 10 – 14 Dar la vuelta de vez en cuando.

Fruta y verdura fresca

Champiñones portobello HIGH 8 – 10 Untar con aceite antes.

Pimientos, cuartos HIGH 8 – 10 Dar la vuelta de vez en cuando

Berenjenas, rodajas, ½" (1 cm) HIGH 8 – 10 Untar con un poco de aceite

Tomates, mitades HIGH 8 – 10 Untar con aceite

Piña, rodajas HIGH 4 – 6 —

Melocotones, mitades HIGH 4 – 6 —

Otro

Panecillos de perrito caliente o

hamburguesa

MED HIGH 4 – 6 Untar con mantequilla.

Tofu, extra firm, sliced MED HIGH 8 – 12 Para un cocción fácil, hacer brochetas.

* Para una cocción uniforme, distribuya los alimentos sobre la superficie.

** Los ajustes utilizados en la tabla deberían considerarse como referencia, ya que la cantidad de calor necesario

puede variar según el tipo y las condiciones de los alimentos.

Español 34

Uso del horno por

convección

Uso del horno por

convección

Español 37

Usar la Hornilla

Funciones adicionales de la

hornilla

Mandos para el ajuste de la hornilla

Temporizador (Kitchen Timer)

Se puede ajustar el temporizador hasta 12 horas. Se

puede usar aunque la estufa esté funcionando y es

independiente de todas las demás funciones.

Temporizador de la hornilla (Cook Timer)

El Temporizador de la hornilla sirve para apagar

automáticamente la hornilla cuando el tiempo de cocción

se ha cumplido. El Temporizador de la hornilla sólo está

disponible para las funciones de hornear, de hornear por

convección y de asar. No puede funcionar con el grill o la

autolimpieza. El temporizador de la hornilla se puede

activar en cualquier momento durante el ciclo de cocción.

Para ajustar el temporizador:

1. Pulse la tecla ENTER.

2. Use las teclas (-) y (+) para elegir el temporizador

(Kitchen Timer) o el temporizador de la hornilla (Cook

Timer).

3. Pulse la tecla ENTER.

4. Use las teclas (-) y (+) para elegir la duración deseada.

5. Pulse la tecla ENTER.

6. Una señal se emite cuando se acaba el tiempo

elegido. Pulse la tecla CANCEL para apagar la señal y

el temporizador.

NOTA:

• No se puede usar el Temporizador de la hornilla

cuando se usa una sonda térmica.

• El máximo ajuste del Temporizador de la hornilla es de

12 horas.

Sonda térmica (Probe)

La sonda térmica le permite controlar mejor la forma de

cocer los alimentos, anulando automáticamente el modo

de cocción elegido cuando la temperatura alcanza la

temperatura seleccionada. La sonda da la temperatura

actual de la carne según se va cociendo.

Programación de la sonda térmica

1. En la hornilla principal, o en la hornilla segundaria con

algunos modelos, localice de la sonda (Figura 26).

2. Conecte el extremo del enchufe en el enchufe de la

hornilla.

• La pantalla de selección de temperatura de la

sonda (PROBE) aparece únicamente cuando el

enchufe de la sonda se conecta en el enchufe de

la hornilla.

• Inserte la sonda para que la punta esté en el

centro de la parte más gruesa de la carne.

Asegúrese de que la sonda no toque un hueso,

grasa o cartílago.

• Para las aves de corral, hace falta insertar la

sonda dentro del músculo de un muslo.

• La palabra PROBE aparece automáticamente en

la pantalla a una temperatura por defecto de 120°F

(49°C).

1. La tecla ENTER confirma la selección.

2. La tecla (+) aumenta la duración o la temperatura, y

la tecla (-) las reduce. Estas teclas sirven también

para seleccionar una de las funciones del menú.

3. La tecla CANCEL anula todas las funciones elegidas

de la hornilla.

Figura 25: Mandos de la hornilla

11 2222 33

Figura 26: Sonda térmica

Sonda

Enchufe

Enchufe de la

sonda térmica

Enchufe de la

sonda térmica

Enchufe de la

sonda térmica

Cable

Español 38

3. Inserte la punta de la sonda en la carne.

• Para evitar dañar la sonda, asegúrese de que la

carne esté totalmente descongelada antes de

insertar la sonda.

• Inserte la sonda hasta que su punta descanse en

el centro de la porción más espesa y rica de la

carne. Asegúrese de que la sonda no toque el

plato, un hueso, grasa o cartílago.

• La sonda no debe tocar el plato o partes de la

hornilla ya que esto influirá en la exactitud de los

resultados.

4. Cierre la puerta de la hornilla.

5. Pulse las teclas (-) o (+) para reducir o aumentar la

temperatura interna deseada para alcanzar.

6. Elija el modo de cocción y la temperatura de la hornilla

con las perillas del tablero de control.

• La función de la sonda sólo está disponible con los

modos hornear, hornear por convección y asar.

• La sonda no está disponible cuando se usa el

Temporizador de la hornilla.

• La temperatura de la sonda puede oscilar entre

120°F (49°C) y 200°F (93°C).

7. Cuando la temperatura real de la sonda alcanza el

ajuste de temperatura deseada, el modo cocción se

acaba y la señal del temporizador suena para indicar

que el proceso de cocción ha finalizado.

IMPORTANTE:

• Para evitar dañar la sonda, no tire del cable al intentar

sacarla de un alimento.

• No use alicates u otras herramientas para tirar de la

sonda al sacarla, y no la inserte violentamente en un

alimento.

• Para evitar quemarse, espere a que se haya enfriado

la hornilla antes de desenchufar la sonda.

• No almacene la sonda en la hornilla.

TEMPERATURAS MÍNIMAS DE COCCIÓN INTERNA

Las temperaturas mínimas de cocción interna

consideradas como seguras para que se pueda comer un

alimento, tal y como lo estableció el U. S Department of

Agriculture Food Safety and Inspection Service, son las

siguientes:

Carne molida fresca (res, ternera,

cordero, cerdo)

160°F (72°C)

Chuletas, filetes y asados de res, ternera y cordero

En su punto

145°F (63°C)

Término medio

160°F (72°C)

Bien hecho

170°F (77°C)

Chuletas, filetes y asados de cerdo fresco

Término medio

160°F (72°C)

Bien hecho

170°F (77°C)

Jamón

Cocido antes de ser comido

160°F (72°C)

Cocido y calentado

140°F (60°C)

Ave

Pollo o pavo molido

165°F (74°C)

Pollo o pavo entero

180°F (82°C)

Pechugas asadas

170°F (77°C)

Muslos y alas

180°F (82°C)

Relleno (preparado solo o en un ave)

165°F (74°C)

Platos a base de huevos, guisos

160°F (72°C)

Español 39

Ajuste preciso de la hornilla

(desfase de temperatura)

La función OFFSET se encuentra en el menú SETTINGS >

OFFSET. Da al usuario la posibilidad de ajustar los

parámetros de cocción según los ajustes personalizados

que desea obtener, permitiéndole desfasar la temperatura

de la hornilla de +/- 25°F (14°C) respecto a lo que indica el

tablero de control, 5°F a la vez. Por ejemplo, si el usuario

decide que la temperatura de la hornilla es siempre

demasiado alta, basta con que pulse la tecla (-) para

reducirla de 5°F, o vice-versa y pulse la tecla (+) para

aumentarla. Esta función es útil si a Usted le parece que

los alimentos quedan siempre muy hechos o crudos.

• Se debe apagar la hornilla para ajustar el desfase de

temperatura.

• La función de desfase está disponible en todos los

modos, menos para la autolimpieza.

• Por defecto, la temperatura está ajustada a 0°.

• El aparato seguirá aplicando el valor de desfase

introducido indefinidamente hasta que el usuario elija

modificarla o haya un apagón. Se deberá entonces

reinicializar la función de desfase de temperatura.

Para ajustar Offset

1. Pulse la tecla ENTER.

2. Use las teclas “+” y “-” » para elegir SETTINGS.

3. Use las teclas “+” y “-” » para elegir offset.

4. Pulse la tecla ENTER.

Utilización del Modo Sabbat

El modo Sabbat sirve para respetar la exigencia de no

trabajar el día del Sabbat. El usuario puede preparar una

comida antes del día festivo y dejarlo a la función de

conservación de calor hasta que esté listo para comer.

• La lámpara de la hornilla no funciona con el modo

Sabbat para evitar que pase algo al abrir la puerta.

• Los quemadores de gas y la plancha de la placa de

cocción siguen funcionales cuando se usa el modo

Sabbat.

• El modo Sabbat sólo está disponible cuando no se usa

la estufa en otro modo, incluso en el de autolimpieza.

• Después de un apagón, el aparato se enciende en

modo desactivado. Todos los elementos y las

lámparas se quedan desactivadas hasta que se gira la

perilla de control a la posición OFF y que se reinicializa

el aparato. Abrir la puerta no cambia nada.

• Se puede ajustar la temperatura cuando se usa el

modo Sabbat.

Para ajustar el modo Sabbat:

1. Coloque la rejilla y la comida en la posición deseada y

cierre la puerta.

2. Use las teclas “+” y “-” » para elegir el modo Sabbat

(SABBATH).

3. Use las teclas “+” y “-” » para elegir una de las

duraciones siguientes: 26 horas, 50 horas o 74 horas.

Pulse la tecla ENTER.

4. La pantalla invitará el usuario a ajustar el aparato a

BAKE y TEMP.

5. Cuando el temporizador indica “0:00”, se acaba el

modo de cocción y la pantalla emite una señal. La

hornilla se apaga automáticamente cuando la cuenta

atrás llega a su fin.

Funciones de la hornilla

Recomendaciones para hornear

Precalentamiento de la hornilla

La mayor parte de los tiempos de cocción en las recetas

están diseñados para una hornilla precalentada y

necesitan de la hornilla que haya alcanzado una cierta

temperatura antes de que se empiece la cocción. Consulte

su receta para conocer las recomendaciones de

precalentamiento. El tiempo de precalentamiento depende

del ajuste de temperatura y de la cantidad de rejillas

colocadas en la hornilla.

Para obtener resultados superiores

• Minimice la abertura de la puerta:

• Use el temporizador integrado.

• Use la luz interna de la hornilla.

• Utilice la olla recomendada en la receta.

• Guarde la(s) bandeja(s) de asar fuera de la hornilla.

Una bandeja sin alimentos afecta al dorado y la

cocción.

• El tipo de utensilio utilizado afecta al dorado:

• Para una corteza suave y dorada, use utensilios

claros de teflón, antiadherentes o brillantes de

metal.

• Para una corteza dorada, crujiente use utensilios

oscuros de teflón, antiadherentes, de vidrio, u

oscuros sin brillo. Pueden requerir bajar la

temperatura de 25°F (14°C).

Tipos de platos para la hornilla

• Platos de metal (con o sin un acabado de teflón), vidrio

refractario, vitrocerámica, terracota u otros utensilios

que van con la hornilla.

• Las bandejas para galletas adaptadas para las

hornillas tienen un pequeño borde de un lado. El

tiempo de cocción puede estar afectado por las

bandejas pesadas o aquellas con más de un lado.

Español 40

Posiciones de las rejillas para hornear

• Las posiciones de las rejillas en la hornilla están

numeradas como un elevador. La posición número uno

es la más baja.

Colocación

• Deje por lo menos 1 pulg. (25,4 mm) de espacio entre

las ollas y las paredes de la hornilla para que el calor

pueda circular alrededor de cada olla.

• Coloque las ollas para que no estén una directamente

debajo de la otra. Deje por lo menos 1½ pulg. (38 mm)

de espacio encima y debajo de cada plato.

Hornilla principal

Hornear con una rejilla

• El modo Bake (hornear) sirve mejor para hornear con

una sola rejilla en la posición #3 que se usa para la

mayoría de los alimentos horneados. Cuando el

alimento está muy alto, como un pastel tipo bizcocho,

se puede usar la posición de rejilla #2. Las tartas, para

que la corteza esté bien cocida sin que la parte

superior esté demasiado dorada, salen mejor en la

posición de rejilla #2. Para asar piezas grandes de

carne o pollo, como una chuleta de res o un pavo, la

posición #2 es la más aconsejada.

Hornear con dos rejillas

• Se pueden usar las posiciones de rejilla 2 y 5 para

platos horneados. Se puede también recurrir a la

cocción por convección.

Hornear con tres rejillas

• Para hornear con tres rejillas, es preferible utilizar el

modo Convection Bake (hornear por convección).

Hornilla de vapor

• Hornear en la posición 3 da mejores resultados.

Cuando se necesita más espacio, se puede utilizar

está posición. Las tartas, para que la corteza esté bien

cocida sin que la parte superior esté demasiado

dorada, salen mejor en la posición de rejilla.

NOTA:

Las recomendaciones relativas a la posición de las rejillas

se aplican a la cocción en la hornilla. Sin embargo, si una

receta sugiere una posición de rejilla distinta, se debe

seguir la receta o las instrucciones del paquete.

Ajustes para hornear/hornear

por convección /asar

Figura 27: Hornilla principal y posiciones de las rejillas

Figura 28: Colocación de la cacerola.

Figura 29: Panel de control

Kitchen Timer

Cook Timer

Kitchen Timer

Cook Timer

300

250

200

100

BROIL

CLEAN

electronic control

400

450

500

350

ENTER CANCEL

OVEN LIGHT

–+ ENTER CANCEL

OVEN LIGHT PANEL LIGHT

–+

Selector del

horno de vapor

Selector del

horno de vapor

Selector del

horno de vapor

Selector del

horno eléctrico

Selector del

horno eléctrico

Selector del

horno eléctrico

Español 41

Ajuste de las hornillas

1. Coloque la rejilla en la posición deseada y cierre la

puerta.

2. Ajuste el anillo de selección de modo a Bake

(Hornear), Convection Bake (Hornear por convección o

Roast (Asar).

3. Ajuste la perilla de ajuste de temperatura a la

temperatura deseada.

• Si se usa el modo hornear por convección, ajuste

la perilla de ajuste de temperatura 25°F (14°C)

bajo la temperatura de cocción recomendada en la

receta. Ninguna variación del ajuste de

temperatura es necesaria si asa carnes o aves.

4. Una vez que la perilla de ajuste de temperatura y el

anillo estén ajustados como se desea, la pantalla

indicará “Preheating [| …]” con el modo de cocción

elegido (por ejemplo “Bake”) y la temperatura elegida

(“350°F”).

• La pantalla emite una señal sonora para indicar

que se ha acabado el precalentamiento.

5. El indicador de temperatura comenzará a moverse

hacia el ajuste de temperatura deseada. El indicador

de temperatura refleja el ajuste de temperatura.

• La aguja del indicador de temperatura se

desplazará hacia la nueva temperatura

seleccionada si el ajuste de temperatura es más

alto o más bajo.

• El indicador sólo sirve de referencia.

• Según se vaya enfriando la hornilla, el indicador de

temperatura baja a fin de reflejar la temperatura

que baja de la hornilla.

6. Cuando la hornilla está precalentada, coloque los

alimentos que quiere cocer.

Operación automática del ventilador de enfriamiento:

El ventilador de enfriamiento se prende solamente

después de que la hornilla alcance 300°F (149°C). Cuando

se apaga la hornilla, el ventilador sigue funcionando hasta

que la hornilla alcanza la temperatura de 250°F (121°C).

NO siga usando la hornilla si el ventilador de enfriamiento

no se enciende. Llame a una agencia de servicio calificada

para reparar la estufa.

Asar

La temperatura de la función asar es más alta en la parte

superior que con el modo hornear. Esta temperatura

superior sirve para asar de forma tradicional con una olla

abierta, cuando se desea grasa de cocción, o para asar

con una olla tapada.

Consejos con el modo asar

• El modo asar es excelente para las carnes o las aves

más tiernas, cuando se cuece la carne a fuego lento y

cuando se usa una olla tapada.

• Añada líquido, como agua, jugo, vino o caldo para

obtener platos más sabrosos y jugosos.

• Puede usar una bolsa para asar de este modo.

• Cuando asa un pollo o un pavo entero, doble las alas

hacia atrás y sujete los muslos con un cordel de

cocinar.

Figura 30: Perilla de ajuste de temperatura y anillo de

selección de modo

OFF

Anillo de selección

de modo

Anillo de selección

de modo

Anillo de selección

de modo

Perilla de ajuste

de temperatura

Perilla de ajuste

de temperatura

Perilla de ajuste

de temperatura

Recomendaciones para asar

CARNES Y AVES

TEMPERATURA

DE LA HORNILLA

POSICIÓN DE

LA REJILLA

DURACIÓN DE LA

COCCIÓN

TEMP. FINAL

Res:

A la brasa, 3-4 libras

Falda

Aguja

Pan de carne

350°F (177°C)

40 a 60 minutos por libra

50 a 60 minutos por libra

45 a 55 minutos por libra

45 a 60 minutos

170°F (77°C)

Aves:

Pollo, entero

Pollo, trozos

Pavo, entero

375°F (191°C)

325°F (163°C)

18 a 21 minutos por libra

60 minutos

11 a 15 minutos por libra

180°F (82°C)

Cerdo:

Paletilla

Jamón humado, medio

325°F (163°C)

35 a 40 minutos por libra

2 a 3 horas

170°F (77°C)

Español 42

Convección

Cocinar con un sistema por convección

El modo hornear por convección ofrece muchas ventajas.

Al usar este modo, un ventilador en la parte trasera de la

hornilla hace circular el aire uniformemente dentro de la

hornilla. El calor se extiende uniformemente en la hornilla.

Así, los alimentos se pueden colocar en cualquier posición

de rejilla y dar resultados constantes. Se pueden hornear

platos en múltiples rejillas al mismo tiempo sin que se

tengan que voltear los moldes.

Se pueden usar moldes poco profundos para hornear por

convección. Esto permite que el aire caliente circule bien

alrededor de los alimentos. Los moldes altos o tapados no

convienen para este tipo de cocción porque no permiten

que el aire caliente circule alrededor de los alimentos.

Puede usar sus moldes preferidos para hornear por

convección, siempre y cuando sean poco profundos y

permitan que el aire caliente circule alrededor de los

alimentos. Cualquier alimento destapado quedará dorado

uniformemente y tendrá una corteza perfecta. La cocción

por convección no da buenos resultados con platos

tapados (guisados, estofados) o los flanes delicados.

Asar por convección

La función Convection Roast (Asar por convección)

combina el calor del quemador inferior disimulado y el calor

adicional del quemador y del ventilador del sistema por

convección. El resultado es un exterior crujiente que sella

los jugos en el interior. Es perfecto para asar carnes más

tiernas en ollas destapadas de bordes bajos.

• No cubra la carne y no use una bolsa para asar.

• Normalmente, hace falta entre 10 y 20% menos tiempo

para asar un trozo grande de carne o de ave.

Compruebe la cocción más temprano.

Hornear por convección

Se puede ahorrar mucho tiempo horneando una buena

cantidad de galletas uniformemente al mismo tiempo. La

duración de la cocción por convección puede ser más corta

que la cocción tradicional por el aire caliente que circula.

Para alimentos más pequeños como galletas, compruebe

si están listos uno o dos minutos antes del tiempo indicado

en la receta. Para alimentos más grandes, como pasteles,

hágalo cinco a seis minutos antes del tiempo indicado en la

receta.

Hornear carne y aves por convección produce alimentos

dorados y crujientes por fuera, y húmedos y jugosos por

dentro. Cortes grandes de carne o ave pueden estar listos

hasta 30 minutos antes del tiempo recomendado en la

receta. Asegúrese de que no cuezan demasiado. Un

termómetro para carne dará resultados más precisos que

el método del minuto por libra (vea la sección “desfase de

temperatura”). Cuanto más grande es el pedazo de carne o

de ave, más tiempo se ahorrará.

Convertir la cocción convencional por la

cocción por convección

Para convertir la mayoría de las recetas (galletas, pasteles,

tartas, etc.) al modo de hornear por convección, reduzca la

temperatura de la hornilla de 25°F (14°C), menos para las

carnes y las aves. En este caso, use la temperatura

recomendada en las recetas y tablas de cocinar para cocer

carnes y aves.

Consejos para hornear por convección

Precalentamiento de la hornilla

Precaliente la hornilla antes de hornear alimentos, menos

para los trozos grandes de carne o de ave. Mire su receta

para saber el precalentamiento recomendado. La duración

de precalentamiento depende de la temperatura y del

número de rejillas en la hornilla.

Ajuste de temperatura

Cuando use el modo por convección, reduzca la

temperatura recomendada de 25°F (14°C), menos para la

carne o los aves. Cuando ase carnes, compruebe la

temperatura interna antes del tiempo recomendado en la

receta para evitar que cueza demasiado.

Hornear a gran altitud

Cuando hornee a grandes altitudes, ya sea en el modo de

BAKE o CONVECTION BAKE, las recetas y las duraciones

de cocción recomendadas pueden variar. Para tener más

información, escriba a Extension Service, Colorado State

University, Fort Collins, Colorado 80521. Puede ser que

tenga que pagar para obtener los boletines. Especifique el

tipo de información que desea (ejemplo: pasteles, galletas,

panes, etc.).

Figura 31: Ventilador de convección

Español 43

Condensación

Es normal que cierta cantidad de humedad se evapore de

los alimentos durante la cocción. La cantidad depende de

la humedad contenida en el alimento. La humedad se

condensa en superficies más frías que el interior de la

hornilla, como el tablero de control.

Posiciones de las rejillas (vea la Figura 5).

— Cocción con una rejilla

• Para hornear en una sola rejilla, se obtienen mejores

resultados con el modo BAKE (vea la sección “Hornear

con una rejilla”).

• Para asar un pavo o un trozo grande de carne, se

puede usar el modo hornear por convección. La

posición de rejilla 2 es la rejilla más apropiada.

— Cocción con dos rejillas

• Las posiciones de rejilla 2 y 4 son las más apropiadas

cuando se utiliza el modo hornear por convección. Se

deben escalonar los moldes de pasteles con esas

posiciones de rejilla. Las bandejas para galletas se

deberían colocar en las posiciones de rejilla 2 y 4, una

directamente debajo de la otra.

• Las posiciones de rejilla 2 y 4 se pueden usar para

preparar pasteles, galletas, panecillos y otros

alimentos para los cuales se aconseja hornear con dos

rejillas.

• Para hornear varios guisos, tartas congeladas o

pasteles, use las posiciones de rejilla 2 y 4.

— Cocción con tres rejillas

• Para hornear varias bandejas con galletas, colóquelas

en las posiciones de rejilla 1, 3 y 5, unas directamente

encima de las otras para permitir que el aire pueda fluir

libremente alrededor de las bandejas.

— Tipos de platos

• Los platos de aluminio dan los mejores resultados para

dorar.

• Las bandejas para galletas con solamente uno o dos

costados dan mejores resultados. Se pueden usar

bandejas comerciales de aluminio o utensilios

profesionales para hornear, pero la duración de

cocción aumenta.

— Colocación

• Para dorar mejor, se deben colocar algunos utensilios,

como las bandejas para galletas, los moldes para

brazos de gitano y pasteles rectangulares en la rejilla

con los costados más cortos en el lado derecho e

izquierdo. Esto permite al aire circular libremente.

• Cuando hornee en más de una rejilla, no se deben

escalonar las bandejas para galletas, al contrario de

los moldes redondos para pasteles.

PRECAUCIÓN!

Nunca use papel de aluminio para cubrir las rejillas de la

hornilla o para forrar la hornilla cuando use la hornilla en

cualquier de los modos. Esto puede dañar la hornilla y

causar un riesgo de incendio si el calor no puede

escapar.

Español 44

Cómo deshidratar alimentos con el modo de cocción a convección

Utilice el modo de cocción a convección para deshidratar y conservar fruta y verdura.

Consejos:

• El tiempo de cocción varía según el grado de humedad y del contenido en azúcar de los alimentos, del tamaño de los

trozos, de la cantidad de alimentos a deshidratar y de la humedad ambiente.

• Deshidrate la mayor parte de fruta y verdura a 150°F.

• Compruebe los alimentos cuando alcance el tiempo mínimo de secado.

• Es recomendable utilizar las rejillas de secado (no incluidas) para que el aire pueda circular alrededor de los

alimentos. No coloque los alimentos directamente sobre una bandeja o placa de horno. Los alimentos deben estar

colocados bastante altos en el horno para secarse uniformemente.

• Se pueden usar varias rejillas de secado simultáneamente.

• Para secar a la vez varias rejillas con alimentos, se pueden colocar las rejillas en los niveles 2 y 4, o 1, 3 y 5. Utilice

únicamente el nivel 3 para una sola rejilla.

• Por cuestiones de salubridad, no se recomienda deshidratar carne.

• Consulte un libro sobre conservación de alimentos, una oficina regional de salubridad alimenticia o documentación

disponible en bibliotecas para obtener más información.

ALIMENTO PREPARACIÓN

APROX.

(HORAS)

VERIFICACIÓN DE LA TERNEZA

Fruta

Manzanas Moje los trozos en una disolución de ¼ de taza de

zumo de limón y 2 tazas de agua. Rodajas de un

cuarto de pulgada (1/4 pulg.).

8 – 15 Ligeramente flexibles

Plátanos Moje los trozos en una disolución de ¼ de taza de

zumo de limón y 2 tazas de agua. Rodajas de un

cuarto de pulgada (1/4 pulg.).

8 – 15 Ligeramente flexibles

Cerezas Limpie y seque con un trapo. Deshuese las cerezas

frescas.

7 – 18 Curtidas y blandas

Pieles de naranja Corte pieles finas de la peladura de las naranjas. 1 – 4 Secas y quebradizas

Rodajas de

naranja

Rodajas de un cuarto de pulgada (1/4 pulg.). 9 – 16 Piel seca y quebradiza, fruta

ligeramente húmeda

Rodajas de piña

en conserva

Seque con un trapo. 8 – 13 Lonchas blandas y flexibles

Rodajas de piña

fresca

Seque con un trapo. 7 – 12 Lonchas blandas y flexibles

Fresas Limpie y seque con un trapo. Corte rodajas de media

pulgada (1/2 pulg.) de espesor. Coloque la piel contra

la rejilla.

9 – 17 Secas y quebradizas

Verduras

Pimientos rojos Limpie y seque con un trapo. Quite la piel. Corte

trozos de una pulgada.

13 – 17 Curtidos, sin humedad en el

interior

Champiñones WLimpie y seque con un trapo. Corte rodajas finas de

1/8 de pulgada.

5 – 12 Duros y curtidos, secos.

Tomates Limpie y seque con un trapo. Corte rodajas finas de 1/

8 de pulgada. Vacíe bien.

5 – 12 Secos. Color de ladrillo rojo.

Español 45

Recomendaciones para hornear por convección

Guarda-caliente

Esta función proporciona la temperatura adecuada para

mantener calientes platos preparados a una temperatura

de servicio. Use Siempre esta función con alimentos

calientes. NO use este modo para calentar alimentos fríos,

a excepción de galletas crujientes, patatas fritas y cereales

secas. Puede guardar platos a temperatura de servicio con

este modo. No use el modo WARM para cocer alimentos.

1. Elija el modo WARM con el anillo de selección de

modo. No gire la perilla de ajuste de temperatura de la

hornilla.

• Puede mantener alimentos calientes en la olla en

la que los preparó o servirlos en un plato de

servicio resistente al calor.

• Se puede usar papel de aluminio para cubrir los

alimentos. Use únicamente platos que resistan al

calor.

2. Cuando se mantienen alimentos calientes, deje a la

hornilla el tiempo suficiente para precalentar antes de

colocar los alimentos en la hornilla.

• Las temperaturas de este modo varían entre 140°-

150°F (60-66°C).

• Antes de colocar los alimentos en la hornilla,

deben estar a una temperatura de servicio (más de

140°F / 60°C).

3. Ponga el plato caliente en la hornilla. Cierre la puerta.

• No abra la puerta de la hornilla inútilmente,

reducirá la temperatura de la hornilla.

ALIMENTO TAMAÑO DEL MOLDE

AJUSTE DE

TEMPERATURA

TIEMPO DE COCCIÓN

SUGERIDO

Galletas

Bandeja para galletas de

12 pulg. x 15 pulg.

375°F (191°C) 8 a 12 minutos

Pasteles con relleno

Molde redondo

de 8 pulg. o 9 pulg.

350°F (177°C) 25 a 35 minutos

Hojaldre Molde de 9 pulg. x 13 pulg. 350°F (177°C) 30 a 40 minutos

Pasteles Bundt™ 12 moldes 325°F (163°C) 60 a 75 minutos

Brownies o galletas Molde de 9 pulg. x 9 pulg. 325°F (163°C) 20 a 25 minutos

Panecillos

Bandeja para galletas de

12 pulg. x 15 pulg.

425°F (218°C) o según las

instrucciones del embalaje

10 a 15 minutos

Pan rápido

Molde para pan

de 8 pulg. x 4 pulg.

350°F (177°C) 55 a 70 minutos

Molletes Moldes para molletes de 12 425°F (218°C) 14 a 19 minutos

Tarta de fruta Plato de 9 pulg. de diámetro 425°F (218°C) 35 a 45 minutos

Pasteles de fruta Molde de 9 pulg. x 9 pulg. 400°F (204°C) 25 a 30 minutos

Pan levadura

Molde para pan de 8 pulg. x

4 pulg.

350°F (177°C) 25 a 30 minutos

Rollos de pan Molde de 9 pulg. x 13 pulg. 375°F (191°C) 12 a 18 minutos

Rollos de canela Molde de 9 pulg. x 13 pulg. 375°F (191°C) 25 a 30 minutos

Pastel levadura para café

Bandeja para galletas de

12 pulg. x 15 pulg.

375°F (191°C) 20 a 30 minutos

PRECAUCIÓN!

Salubridad alimenticia, posible envenenamiento

alimenticio – No utilice el modo de calentamiento para

cocinar alimentos. El modo de la hornilla para calentar

no es lo suficientemente caliente como para cocinar

alimentos a temperaturas seguras.

PRECAUCIÓN!

Los contenedores de plástico y el plástico pueden

derretirse si están en contacto directo con las paredes o

la base de la hornilla.

Español 46

Preparación de masa

La función de preparación de masa proporciona un

ambiente caliente y sin corrientes de aire necesario para la

preparación de productos derivados del pan. La

temperatura de preparación de masa está preajustada a

100°F (38°C).

Es mejor utilizar la función de fermentación cuando la

hornilla está fría.

Como ajustar a la función de preparación de la masa

1. Deje tiempo para que la masa se descongele cuando

está congelada.

2. Coloque la masa en un plato dentro de la hornilla y

cúbrala parcialmente.

3. Use cualquier posición de rejilla que corresponda a las

dimensiones del recipiente o del molde. Cierre la

puerta.

4. Gire el selector de modo a PROOF.

No gire la perilla

de control de temperatura de la hornilla.

5. Pulse la tecla ENTER.

6. Use las teclas (-) y (+) para elegir la duración deseada.

7. Pulse la tecla ENTER.

La temperatura ideal para la preparación de la masa se

mantendrá hasta apagar el selector de modo.

La fermentación de la masa está terminada cuando ha

doblado su tamaño.

No abra la puerta inútilmente para evitar que disminuya la

temperatura de la hornilla, lo que aumentará el tiempo

necesario para la preparación de la masa. Use la luz de la

hornilla para ver la evolución de la masa.

Se puede reducir el tiempo de preparación de la masa

cuando se usa la hornilla principal al mismo tiempo.

Compruebe la masa para evitar dejarla demasiado tiempo

en la hornilla. Para obtener mejores resultados, le

aconsejamos, si usa la hornilla principal durante largos

periodos, que prepare la masa antes de usar la hornilla

principal.

Otros usos de la hornilla

Cocción lenta y a baja temperaturas en la hornilla.

Además de proporcionar temperaturas perfectas para

hornear y asar, se puede usar la hornilla a temperaturas

bajas para mantener calientes alimentos cocidos, para

deshidratar alimentos y para calentar platos.

Se pueden mantener calientes alimentos cocidos a la

temperatura ideal para servir. Ajuste la hornilla al modo

BAKE y use la temperatura sugerida en la tabla.

Para lograr mejores resultados, precaliente la hornilla a la

temperatura deseada.

Se deberían cubrir los alimentos susceptibles de secarse

con papel de aluminio o con una tapa.

Temperaturas sugeridas para mantener

alimentos calientes

DIMENSIÓN TIEMPO

Hogaza, 1 lb (0.45 kg) 60 – 75 minutos

Bollos, 0.1 lb (0.05 kg) 30 – 45 minutos

ALIMENTO

TEMPERATURA

DE LA HORNILLA

Res

150°F (70°C)

Tocino

200° – 225°F

(90° – 110°C)

Galletas y panecillos (tapados)

175° – 200°F

(80° – 90°C)

Guisado (tapado)

175°– 200°F

(80° – 90°C)

Pescados y mariscos

175° – 200°F

(80° – 90°C)

Alimentos fritos

200° – 225°F

(90 – 110°C)

Caldos de carne o salsas cremosas

(tapados)

175°F (80°C)

Asados de cordero y de ternera

175° – 200°F

(80° – 90°C)

Crepas y wafles (tapados)

200° – 225°F

(90° – 110°C)

Papas horneadas

200°F (90°C)

Puré de papas (tapada)

175°F (80°C)

Tartas y pastelitos

175°F (80°C)

Pizza (tapada)

225°F (110°C)

Cerdo

175° – 200°F

(80° – 90°C)

Ave (tapado)

175° – 200°F

(80° – 90°C)

Verduras (tapadas)

175°F (80°C)

Español 47

Grill/Grill por convección

Recomendaciones para usar el grill

Precalentamiento del grill

Se recomienda precalentar el quemador aparato del grill

antes de comenzar a cocinar. Precaliente el horno durante

tres minutos, luego coloque el plato en el horno.

Para obtener los mejores resultados

• Descongele los alimentos antes de gratinarlos.

• Asegúrese de que la puerta esté

cerrada cuando use

el grill.

• Voltee los alimentos solamente una vez, a mitad del

tiempo de cocción. No es necesario voltear alimentos

muy finos (lonchas de jamón, filetes de pescado, etc.).

Se deben voltear las lonchas de hígado, no importa su

grosor.

• Use un temporizador. Ajústelo para el tiempo mínimo

de comprobación de la cocción.

• Centre los alimentos directamente debajo del

quemador del grill para que queden bien dorados.

Posiciones de las rejillas

Antes de prender la hornilla, coloque la rejilla en la posición

deseada. Centre la bandeja de asar debajo del quemador

del grill.

Hornilla principal

• Posición de rejilla 5 — Use esta posición de rejilla

cuando gratine filetes de res, hamburguesas de carne

picada y chuletas de cordero con un grosor de una

pulgada (25,4 mm) o menos. Además, use esta

posición para dorar alimentos.

• Posición de rejilla 4 — Use esta posición de rejilla

cuando ase carnes con un grosor de 1-1/8 pulgada

(29 mm) o más, pescado, aves, chuletas de cerdo y

filetes de jamón con un grosor de una pulgada

(25,4 mm) o más.

• Posición de rejilla 3 — Use esta posición de rejilla

cuando gratine pollo en cuartos o mitades.

Hornilla de vapor

Se pueden gratinar alimentos en las posiciones de rejilla 3

o 4, según el tipo y el grosor del alimento. La posición 5

puede servir para dorar algunos alimentos.

Utensilios

• Viene con la estufa una bandeja de asar de dos piezas

de porcelana esmaltada con una rejilla.

NO forre la

pieza de ranuras (superficie) con papel de aluminio.

• Use moldes de metal o de vitrocerámica para dorar

guisos, platos principales o pan.

•

NO use vidrio refractario o cerámica. Este tipo de

material no puede resistir el intenso calor del

quemador del grill.

Para obtener filetes poco hechos, ase el primer lado a 90°F

(32°C). Para filetes en su punto o muy hechos, ase el

primer lado a una temperatura de 100°F (38°C). Voltee la

carne y deje del otro lado hasta obtener la temperatura

interna deseada.

NOTA:

Es imposible usar la hornilla y el grill al mismo tiempo.

Cuando uno de los dos está prendido, no se puede

prender el otro.

Ajuste del grill/Grill por convección

Solamente calientan los quemadores del techo de la

hornilla con el modo BROIL (Grill). Un buen gratinado

requiere una exposición constante a un calor intenso.

1. Coloque la rejilla en la posición deseada.

2. Cambie el selector al modo BROIL.

3. Cambie la perilla de control de la temperatura al modo

BROIL.

• La palabra BROIL aparecerá en el indicador de

temperatura después de cinco minutos.

4. Ponga los alimentos en la hornilla.

5. La puerta de la hornilla debe estar cerrada durante

el uso del grill.

• Su estufa PROFESSIONAL

de THERMADOR

viene con una bandeja grande de asar de dos

piezas. La grasa procedente de la cocción cae por

las ranuras de la parte superior a la parte inferior

de la bandeja, alejándose del calor intenso de los

quemadores de gratinar para minimizar las

salpicaduras y la formación de humo.

Operación automática del ventilador de enfriamiento:

El ventilador de enfriamiento se prende solamente

después de que la hornilla alcance 300°F (149°C). Cuando

se apaga la hornilla, el ventilador sigue funcionando hasta

que la hornilla alcanza la temperatura de 250°F (121°C).

NO siga usando el grill si el ventilador de enfriamiento no

se enciende. Llame a una agencia de servicio calificada

para reparar la estufa.

Español 48

Recomendaciones para gratinar

Se deben colocar todas las carnes en la bandeja de asar

vendida con la estufa.

ALIMENTOS

NO. DE

REJILLA

MODO DE LA

HORNILLA

AJUSTE DE

TEMPERATURA

TIEMPO DE

COCCIÓN

APPROX.

INSTRUCCIONES Y

CONSEJOS ESPECIALES

RES

Carne molida

Hamb., ½

pulg.

(12,7 mm)

BROIL o

CONVEC BROIL

BROIL o

CONVEC BROIL

15 a 20 minutos

Gratinar hasta quedar rosa

en el centro

Filete falda

BROIL o

CONVEC BROIL

BROIL o

CONVEC BROIL

12 a 20 minutos

Tiempo depende del

término de la carne.

Solomillo

BROIL or

CONVEC BROIL

BROIL or

CONVEC BROIL

12 a 20 minutos Poco hecho / a punto.

Asado de

costillas

ROAST o

CONVEC

ROAST

425°F (218°C) para

dorar

325°F (163°C) para

terminar

18 a 20 min./lb.

Pequeños asados

necesitan más min. por

libra. Reducir la duración

utilizando la cocción por

convección.

PANES

Tostadas,

pan de ajo,

etc.

5 BROIL BROIL 1 a 2 minutos

Asar hasta que esté

tostado.

AVES

Pechugas de

pollo sin

hueso / piel

BROIL o

CONVEC BROIL

BROIL o

CONVEC BROIL

20 a 25 minutos

Cocinar hasta que no haya

jugo

Muslos de

pollo

BROIL o

CONVEC BROIL

BROIL o

CONVEC BROIL

25 a 30 minutos

Quitar la piel, Cocinar hasta

que no haya jugo

Medios

pollos

BROIL or

CONVEC BROIL

BROIL or

CONVEC BROIL

30 a 35 minutos

Voltear con pinzas; Cocinar

hasta que no haya jugo.

Uso del horno combinado

vapor-convección

Uso del horno combinado

vapor-convección

Español 51

Funciones de cocción avanzadas

Modos del horno de vapor

El horno de vapor de su nueva cocina THERMADOR

cuenta con los modos de vapor, por convección y otros

que combinan vapor y convección. Usando la

programación automática Easy Cook (Cocción fácil), usted

puede preparar diferentes platillos como verduras al vapor,

estofados y panes.

• STEAM (Vapor): La cocción al vapor conserva los

nutrientes, las texturas y el sabor de las verduras,

pescados y guarniciones. También le permite extraer

eficientemente el jugo de las frutas.

• TRUE CONVECTION (Convección real): La

distribución pareja del calor garantiza exquisitos

pasteles bien humectados, bizcochuelos esponjosos y

carnes doradas.

• STEAM CONVECTION (Vapor convección): La mezcla

de los modos de vapor y convección es ideal para

pescados, suflés y productos horneados.

• REHEAT (Recalentado): La afluencia de vapor

mantiene la humedad en los alimentos cocidos y les

devuelve su sabor original, su textura y su estado

crujiente al ser recalentados ligeramente.

• PROOF (Fermentación): Los modos de vapor y

convección se combinan para evitar que la superficie

de la masa del pan se seque mientras la masa sube

mucho más rápido que a temperatura ambiente.

• SLOW COOK (Cocción lenta): El rostizado lento de

todos los cortes y tipos de carne, especialmente de

rosbif y pierna de cordero, los mantiene tiernos.

• DEFROST (Descongelación): En este modo se

descongelan los alimentos para cocinarlos o servirlos.

• Easy Cook (Cocción fácil): Este modo le permite

programar automáticamente la cocción de diversos

platillos.

Empiece por familiarizarse con los controles, componentes

y ajustes. Luego explore la gran cantidad de opciones

nuevas de cocción que el horno de vapor le ofrece.

Controles y pantalla

El horno de vapor opera con dos controles:

• La combinación exclusiva de THERMADOR

de la

perilla de control de temperatura interior y el anillo

selector de modo exterior le permite seleccionar el

modo y ajustar la temperatura del horno de vapor.

• La pantalla LCD con botones abajo muestra el estado

del horno y le permite controlar una gran variedad de

funciones y ajustes del horno.

ADVERTENCIA!

Tenga cuidado al abrir la puerta del horno durante o

justo después de su utilización. Quédese al lado del

horno cuando abra la puerta para permitir que se escape

el aire caliente o el vapor. Mantenga su cara lejos de la

puerta abierta para evitar cualquier riesgo de lesión.

Figura 34: Perilla de control de temperatura del horno de

vapor

Figura 35: Anillo selector de modo del horno de vapor

OVEN LIGHT

OFF

tch

OFF

OVEN LIGHT

OFF

tch

OFFOFF

OFF

Español 52

Anillo selector de modo y perilla de

control de temperatura

Con el anillo selector de modo, usted puede seleccionar

ocho funciones del horno. El anillo selector de modo gira

en ambos sentidos desde la posición OFF (Apagado), que

está en la posición vertical.

Use la perilla de control de temperatura para ajustar la

temperatura del horno de vapor de 100°F (40 °C) a 450°F

(230°C). La perilla de control de temperatura no funciona

con los modos STEAM (Vapor), DEFROST

(Descongelación) o PROOF (Fermentación), ya que el

horno se ajusta automáticamente a 212°F (100°C) para

STEAM (Vapor), a 110°F (45°C) para DEFROST y a 100°F

(37°C) para PROOF (Fermentación).

Pantalla LCD y botones

1. Oprima cualquier tecla para mostrar las opciones.

— Las opciones disponibles se muestran en la

pantalla con la flecha “>” a continuación de la

función que se puede seleccionar.

2. Use los botones “+/–” para desplazarse a través de

los modos u opciones.

3. Prima el botón “ENTER” para seleccionar la opción o

modo deseado.

Interior del horno y accesorios

El horno tiene cuatro niveles de rejillas. Los niveles de

rejillas están numerados de abajo hacia arriba tal como se

muestra en la figura siguiente.

MODO FUNCIÓN DE CADA AJUSTE

OFF (Apagado) Apaga el aparato

Easy Cook

(cocción fácil)

Ajusta la programación

automática

TRUE CONVEC

(Convección real)

Funciona como horno de

convección, sin vapor

REHEAT

(Recalentado)

Recalienta ligeramente los

alimentos cocidos

DEFROST

(Descongelación)

Descongela los alimentos

congelados para cocinarlos o

servirlos.

SLOW COOK

(Cocción lenta)

Rostiza las carnes de forma lenta

para que permanezcan tiernas

PROOF

(Fermentación)

Fermenta (sube) la masa leudada

y la masa fermentada

STEAM CONVEC

(Vapor convección)

Combina los modos de vapor y

convección del horno

STEAM (Vapor) Cuece al vapor verduras,

pescados y guarniciones; extrae

jugos

Figura 36: Pantalla LCD y botones

Figura 37: Interior del horno

ADVERTENCIA!

NO utilice papel aluminio ni revestimientos protectores

para cubrir ninguna parte del horno, especialmente la

parte inferior de la cavidad. El uso de estos

revestimientos puede implicar un riesgo de

electrocución o de incendio.

PRECAUCIÓN!

NO cubra el plato evaporador. NO coloque refractarios

en la parte inferior de la cavidad.

PRECAUCIÓN!

NO deslice ningún accesorio entre medio de los niveles

de rejillas. El accesorio puede volcarse.

ENTER CANCEL

–+

Kitchen Timer

Cook Timer

250

200

ENTER CANCEL

–+

Kitchen Timer

Settings

250

200

100

Español 53

Utilice únicamente los accesorios suministrados con la

cocina o que se hayan adquirido a través del servicio al

cliente para usarse en este horno de vapor. Estos

accesorios están diseñados específicamente para su

horno de vapor. Usted puede usar otros utensilios

refractarios adecuados para cazuelas, suflés, pasteles

redondos y platillos similares, y colocarlos en la rejilla de

metal (las recomendaciones sobre utensilios adecuados se

encuentran en la sección “Tablas y consejos de cocción”,

a partir de la página 65).

Accesorios

Los siguientes accesorios para el horno de vapor se

incluyen junto con su cocina:

Nota:

Las bandejas de cocción pueden pandearse durante el

horneado debido a cambios significativos de temperatura,

por ejemplo, cuando se colocan alimentos sólo en una

parte de la bandeja o cuando se coloca un producto

ultracongelado (como una pizza) en la bandeja.

Adicionales Accesorios

Los siguientes accesorios adicionales se pueden adquirir en

tiendas minoristas de artefactos electrodomésticos donde se

venden productos THERMADOR:

Rejilla de metal

(CSRACKH)

Se utiliza como soporte

durante el horneado.

Bandeja de cocción

perforada grande

(CS2XLPH)

1 5/8 plg. (4,1 cm) de

profundidad

Ideal para cocer al vapor

pescado o grandes

cantidades de verduras,

extraer jugo de frutas

pequeñas y mucho más.

Perforated cooking pan,

half-size

(CS1XLPH)

1ǫ” deep

Ideal for steaming fish or

large quantities of

vegetables, extracting

juice from berries, and

much more.

Bandeja de cocción

mediana

(CS1XLH)

1 5/8 plg. (4,1 cm) de

profundidad

Se utiliza para menores

cantidades, así como

para arroz y cereales.

Bandeja para hornear

grande

(CS2LH)

1 1/8 plg. (3,1 cm) de

profundidad

Ideal para hornear

pasteles y recolectar las

gotas cuando se cocina al

vapor.

Accesorio Número de orden

Bandeja de cocción perforada

grande de 1ǫ” (3,1 cm) de

profundidad

CS2XLPH

Bandeja de cocción perforada

mediana de 1ǫ” (3,1 cm) de

profundidad

CS1XLPH

Bandeja de cocción grande de

1ǫ” (3,1 cm) de profundidad

CS2XLH

Bandeja de cocción mediana de

1ǫ” (3,1 cm) de profundidad

CS1XLH

Bandeja para hornear grande de

1ǩ” (3,1 cm) de profundidad

CS2LH

Rejilla de metal CSRACKH

Producto para desescamar 00573828

Tiras de prueba de dureza del

agua

00056317

Español 54

Depósito de agua

El depósito de agua se encuentra en el lado derecho del horno de vapor. Puede contener 1,4 cuartos de galón

(1,3 l) de agua. El depósito de agua no se puede lavar en el lavavajilla. Para retirar el depósito de agua a fin de llenarlo o

vaciarlo, abra ambas puertas del horno de vapor y de convección.

Advertencias del sensor de nivel de agua:

El depósito debe tener suficiente agua para generar el vapor necesario para el modo y el tiempo de cocción que está

utilizando. Durante la cocción, el nivel del depósito disminuye conforme el agua se va convirtiendo en vapor. El horno

controla tres niveles de agua diferentes:

Notas importantes sobre el agua utilizada para llenar el

depósito:

• Use únicamente agua corriente fresca o, si es

necesario, adquiera agua simple no carbonatada para

llenar el depósito de agua.

• Si su agua es muy dura (3 granos por galón o más), le

sugerimos usar agua ablandada.

• Si el agua de su grifo es altamente clorada (> 40 mg/l),

adquiera agua simple no carbonatada con poca

cantidad de cloro.

• Humedezca el sello de la tapa del depósito con un

poco de agua antes de usarlo por primera vez.

Contacte a su empresa de servicios públicos de agua para

averiguar cuál es el tipo de su agua corriente.

ADVERTENCIA EN LA

PANTALLA CUANDO EL

HORNO SE ENCIENDE

ESTADO DE NIVEL DE

AGUA

¿QUÉ PUEDE OCURRIR?

“Water Level Is Low” (El nivel de

agua es bajo) — aparece hasta

que el horno se apaga.

El depósito no está ni

totalmente lleno ni

totalmente vacío (está

lleno al menos una

tercera parte)

El modo de calentamiento puede comenzar o

continuar si oprime el botón ENTER (Introducir)

cuando la pantalla indica que el nivel de agua es bajo.

“Refill Water Tank” (Rellenar el

depósito de agua) — aparece

hasta que el horno se apaga.

El depósito está vacío

(está lleno menos de una

tercera parte)

El modo de calentamiento se detiene cuando se

rellena el depósito de agua o cuando el horno se

apaga.

El elemento calefactor permanece apagado hasta que

se rellena el depósito y se coloca nuevamente en la

ranura.

En este momento la cocción al vapor se reinicia. La

pantalla indica precalentamiento (si es necesario),

después de lo cual el temporizador de cocción reinicia

la cuenta regresiva.

Ninguna El depósito está lleno, se

puede activar cualquier

modo del horno

Se puede encender el horno o éste puede seguir

funcionando.

PRECAUCIÓN!

NUNCA llene el depósito de agua con agua destilada o

con algún otro líquido que no sea agua.

Español 55

Siempre que vaya a usar su horno de vapor, primero:

1. Abra la puerta y quite el depósito de agua (foto A).

2. Humedezca la junta de la tapa del depósito con agua

antes del premier uso.

3. Llene el depósito de agua con agua fría hasta la marca

MAX.

— El horno de vapor puede funcionar a su plena

capacidad por 150 minutos sin que se tenga que

rellenar el depósito de agua.

4. Cierre la tapa del depósito hasta que encaje bien en su

lugar.

5. Inserte completamente el depósito de agua (foto C).

6. El depósito y el embudo depósito deben estar

alineados (foto D).

Vacíe el depósito de agua siempre que termine de usar

el horno de vapor:

1. Mantenga el nivel del depósito de agua mientras lo

saca lentamente de la ranura para asegurarse de que

no caigan gotas de agua ni salgan a través del

conducto de ventilación.

2. Vierta el agua.

3. Seque completamente el sello de la tapa del depósito y

la ranura donde se aloja el depósito. La humedad

prolongada puede ocasionar olor en el depósito.

Calibración automática del horno de

vapor a la presión de aire de su

localidad:

La temperatura de ebullición del agua depende de la

presión de aire, que es menor a mayor altura. El horno a

vapor se calibra automáticamente para ajustarse a las

condiciones de presión en su localidad la primera vez que

se utiliza vapor a 212°F (100 °C). Durante la calibración se

produce más vapor de lo habitual.

Para asegurarse de que el horno de vapor se ajuste

automáticamente a su nueva localidad, restablezca la

cocina a su configuración de fábrica y pruebe la dureza del

agua (véase “Ajustes del horno de vapor”, página 60).

Antes de usar el horno por primera vez

Determinación del nivel de dureza del agua

1. Determine la dureza del agua de su llave usando tiras

de prueba (no suministradas) o consultando a su

empresa de servicios públicos de agua.

2. Con el horno en OFF (Apagado), oprima cualquier

botón para desplegar en la pantalla las opciones

KITCHEN TIMER (Temporizador de cocina) y

SETTINGS (Ajustes).

3. Usando los botones “+/–”, seleccione SETTINGS

(Ajustes) y oprima “ENTER”.

4. Desplácese a través de SETTINGS (Ajustes) hasta

que la flecha (>) indique WATER HARDNESS (Dureza

del agua). Oprima “ENTER”.

5. Usando los botones “+/–”, recorra la escala de

números y oprima “ENTER” cuando la flecha indique

el nivel de dureza del agua. La configuración de fábrica

es el número 3.

1 = Blanda

2 = Suave

3 = Media

4 = Dura

5 = Muy dura

A menos que utilice agua blanda, es necesario eliminar el

sarro de su horno de vapor periódicamente (véase

“Descalcificación” en la sección “Cuidados y

mantenimiento” en la página 85).

Si llega a mudarse, o si las fuentes de agua cambian, es

necesario volver a ajustar el valor de dureza del agua.

Limpieza de los accesorios

Lave muy bien los accesorios con agua y jabón, y séquelos

con un paño antes de utilizarlos.

PD[

Español 56

Limpieza del horno usando el modo STEAM (Vapor)

Antes de usar el horno de vapor por primera vez, caliéntelo

una vez estando vacío:

Llene y deslice el depósito de agua (véanse las

instrucciones en “Depósito de agua”, página 54).

1. Gire el anillo selector de modo a STEAM (Vapor).

2. La pantalla muestra SELECT TEMPERATURE

(Seleccionar temperatura) en la primera línea y 210 °F

(100 °C) en la segunda.

3. Oprima ENTER.

• La pantalla muestra “Set Cook Timer” (“Programar

temporizador de cocción”) en la primera línea y

0:00 en la segunda.

4. Usando los botones “+/–”, programe el tiempo de

cocción a 20 minutos (0:20, en el formato h/min).

• El horno se calienta durante 20 minutos y luego se

detendrá.

5. Deje la puerta entreabierta hasta que el horno se

enfríe.

Esta limpieza inicial calibra también el horno de vapor a la

presión de aire en su localidad. La calibración produce más

vapor que durante el uso normal.

Revisión de otros ajustes del horno

Varias de las características del horno se pueden ajustar

seleccionando el menú SETTINGS (Ajustes) desde las

opciones iniciales en la pantalla. Muchas de estas

características se deben ajustar cuando el horno es

instalado por primera vez o después de mudarse a una

nueva localidad.

Usando los botones “+/–”, seleccione SETTINGS

(Ajustes) y oprima ENTER. La siguiente lista de ajustes

aparece en la pantalla:

Country Code (Código de país)

Water Hardness (Dureza del agua)

Calibration (Calibración)

Temperature Units (Unidades de temperatura)

Weight Units (Unidades de peso)

Descale (Descalcificación)

Steam Clean (Limpieza a vapor)

Factory Reset (Configuración de fábrica)

Use los botones “+/–” para desplazarse a través de la lista

de ajustes y oprima ENTER para el ajuste deseado.

COUNTRY CODE (CÓDIGO DE PAÍS): En vez de cambiar

manualmente las unidades de peso o temperatura, puede

ir directamente a COUNTRY CODE (Código de país) y

seleccionar ya sea USA (EUA) o CANADA (Canadá). Si

selecciona USA, las unidades de peso y temperatura se

ajustan por defecto a lb/°F; si selecciona CANADA, se

ajustan por defecto a

kg/°C. El código de país cambia en la pantalla a CUSTOM

(Personalizado) al cambiar cualquiera de las unidades

directamente en la lista de ajustes.

TEMPERATURE (UNIDADES DE TEMPERATURA): Si

selecciona este ajuste, usted puede anular la configuración

predeterminada COUNTRY CODE (Código de país) y

seleccionar manualmente grados Fahrenheit (°F) o grados

Celsius (°C) para la temperatura en pantalla. El cálculo

para la conversión de temperatura entre Fahrenheit y

Celsius se muestra a continuación (T = temperatura):

T °(Fahrenheit) = T °(Celsius) × 9/5 + 32

WEIGHT UNITS (UNIDADES DE PESO): Si selecciona

este ajuste, usted puede anular la configuración

predeterminada COUNTRY CODE (Código de país) y

seleccionar manualmente libras (lb) o kilogramos (kg) para

introducir el peso de los alimentos. El cálculo para la

conversión de peso entre libras y kilogramos se muestra a

continuación (W = peso):

W (libras) = W (kilogramos) / 2,2

CALIBRATION (CALIBRACIÓN): Este ajuste restablece la

calibración de temperatura a 210 °F (100 °C) la siguiente

vez que utiliza el modo STEAM (Vapor). (Véase también

“Calibración automática” en la página 55).

WATER HARDNESS (DUREZA DEL AGUA): La dureza

del agua de la llave o embotellada (NUNCA agua

destilada) que utiliza para llenar el depósito de agua debe

determinarse e introducirse al instalar la cocina. Tal como

se explica en la página 55, usted puede usar las tiras de

prueba de dureza del agua o bien contactar a su empresa

local de servicios públicos de agua para averiguar la

dureza del agua de su llave. Seleccione WATER

HARDNESS (Dureza del agua) y ajústela a este valor

usando los botones “+/–” para la escala de números. Si

llega a mudarse, o si las fuentes de agua cambian, es

necesario volver a ajustar el valor de dureza del agua.

DESCALE (DESCALCIFICACIÓN): En su horno de vapor

es necesaria la eliminación de sarro (o descalcificación)

periódica para eliminar los depósitos de calcio y magnesio

del agua caliente que produce el vapor. Una vez

establecida la dureza del agua, la pantalla del horno de

vapor lo alerta automáticamente cuando sea necesaria la

eliminación de sarro.

Español 57

NOTA:

Si utiliza agua blanda, la eliminación de sarro no es

necesaria en el horno de vapor.

Las instrucciones detalladas para la eliminación de sarro

del horno de vapor se encuentran en la sección “Cuidados

y mantenimiento” de este manual a partir de la página 85.

Durante el proceso de descalcificación, el horno no se

puede utilizar para ningún otro fin.

STEAM CLEAN (LIMPIEZA CON VAPOR): Usted puede

usar vapor para disolver restos de comida y derrames

facilitando así la limpieza. El ciclo de STEAM CLEAN

(Limpieza a vapor) toma de 30 a 35 minutos, proceso

durante el cual no se puede utilizar el horno para ningún

otro propósito. Las instrucciones detalladas para la

limpieza a vapor del horno se encuentran en la sección

“Cuidados y mantenimiento” de este manual a partir de la

página 85.

FACTORY RESET (CONFIGURACIÓN DE FÁBRICA):

Esta característica restablece todos los ajustes a los

siguientes valores predeterminados:

Código de país: USA

Unidades de temperatura: Fahrenheit

Unidades de peso: Libras

Calibración: Activada

Dureza del agua: 3 — Media

Español 58

Operación de su horno de vapor

Para usar siete de los ocho modos disponibles en su horno

de vapor, los pasos son similares. El uso del Easy Cook

(Cocción fácil) varía un poco y se describe por separado a

partir de la página 61.

Puesta en marcha del horno

1. Coloque los alimentos en el horno de vapor antes del

precalentamiento, a no ser que recurra a modos de

cocción lenta o convección verdadera. Si utiliza uno de

estos modos, coloque los alimentos en el horno

después del precalentamiento.

• Los alimentos deben estar en el horno durante el

periodo de precalentamiento cuando utilice los

modos de cocción al vapor ya que, si se abre la

puerta para colocar los alimentos después del

precalentamiento, el vapor se escapará del interior,

la temperatura bajará y, por consiguiente, los

alimentos podrían no estar suficientemente

cocidos.

2. Gire el anillo selector de modo al modo de

calentamiento deseado.

— La pantalla muestra “Select Temperature”

(“Seleccionar temperatura”) en la primera línea y

una temperatura, dependiente del modo, en la

segunda línea.

3. Si el control de temperatura es posible en el modo

seleccionado, gire la perilla de control de temperatura

a la posición deseada. La temperatura deseada se

muestra en la pantalla.

NOTA:

El control de temperatura no es posible con los modos

DEFROST, PROOF, y STEAM (Descongelamiento,

Fermentación y Vapor), ya que las temperaturas de

cocción están preseleccionadas. Al seleccionar uno de

estos modos, la temperatura se muestra en la pantalla.

Oprima ENTER para continuar.

4. Oprima ENTER.

— La pantalla muestra “Set Cook Timer” (Programar

temporizador de cocción) en la primera línea y

“0:00” en la segunda.

5. Usando los botones “+/–”, seleccione el tiempo de

cocción deseado.

6. Una vez programado el tiempo deseado, oprima

ENTER.

— El horno comienza el precalentamiento. La

pantalla muestra la fase “Preheating”

(“Precalentamiento”) con una a cuatro barras. Las

cuatro barras indican que se ha llegado a la

temperatura ajustada. Cuando se ha alcanzado

entre un 90% y 95% de la temperatura ajustada, el

temporizador de cocción comienza la cuenta

regresiva.

IMPORTANTE:

Limpie el interior del horno así como el contenedor del

evaporador con la esponja proporcionada y sécalos bien

con un trapo limpio después de cada uso.

Quite los residuos y las salpicaduras de los alimentos en el

horno cuando se haya enfriado el aparato. Los residuos

quemados son difíciles de quitar si se espera demasiado

tiempo.

Las sales son muy abrasivas y pueden causar manchas de

oxidación. El interior del horno de vapor puede oxidarse si

no se cuida debidamente.

Figura 38: Selector de modo

ENTER

OVEN LIGHT

–

OFF

Kitchen Timer

Cook Timer

300

250

200

400

350

OFFOFFOFFOFF

OFF

300

250

200

400

350

Figura 39: La pantalla muestra

ENTER CANCEL

–+

Kitchen Timer

Cook Timer

250

200

ENTER CANCEL

–+

Preheating |||

20:00

250

200

100

Español 59

Ajuste de temperatura para cada modo de cocción

Los diferentes modos tienen distintas temperaturas mínimas y máximas posibles. La siguiente tabla describe los límites de

ajuste de los rangos de temperatura para cada modo (excepto para el Easy Cook, que se describe en una sección más

adelante):

Cambio de temperatura durante el funcionamiento

CAMBIO DURANTE EL PRECALENTAMIENTO: Si

selecciona una nueva temperatura más alta que la actual,

el horno reinicia el precalentamiento, calculando de nuevo

el número de barras de calentamiento para mostrar el

progreso a la nueva temperatura.

Si la nueva temperatura es menor que la actual, (o dentro

del 95% de ésta), el horno empieza directamente la

cocción. El “Cook Timer” (“Temporizador de cocción”) y la

cuenta regresiva restante se muestran en la pantalla. Para

alimentos que puedan dañarse por la temperatura de

cocción original más alta, espere unos minutos antes de

colocar el plato en el horno y vuelva a programar el

temporizador de cocción si es necesario.

CAMBIO DESPUÉS DEL PRECALENTAMIENTO: Si usted

cambia la temperatura una vez que se ha alcanzado la

temperatura de cocción, el horno aumenta o disminuye la

temperatura interior ajustándola a la nueva temperatura. El

temporizador de cocción continúa con la cuenta regresiva

sin que éste se afecte.

Para alimentos colocados en el horno a la temperatura

más baja que puedan dañarse por la temperatura original

más alta, espere unos minutos a que el horno se enfríe y

se ajuste a la temperatura más baja antes de colocar el

plato. Reprograme el temporizador de cocción según sea

necesario.

Funcionamiento automático del ventilador de

enfriamiento

El ventilador de enfriamiento se enciende enseguida

cuando se usa uno de los modos del horno de vapor. Si

están apagados los modos del horno de vapor que usan

vapor (vapor, vapor/convección, recalentado,

descongelación o fermentación), el ventilador de

enfriamiento se queda encendido durante diez minutos,

independientemente de la temperatura del horno antes de

que se apague. Si no se usan los modos del horno de

vapor, el ventilador de enfriamiento se apaga cuando la

temperatura baja a menos de 230 °F (110 °C).

Si se abre la puerta durante un modo que use vapor, el

ventilador de enfriamiento se enciende y apaga

sucesivamente cinco o seis veces para eliminar el exceso

de vapor.

Funcionamiento del plato evaporador

El evaporador hace hervir el agua con las funciones Steam

(vapor), Steam Convec (vapor/convección), Defrost

(descongelación) y algunos ajustes de la función Easy

Cook, pero no lo hace con los demás modos, ya que estos

procesos requieren ajustes de temperaturas más altos. El

proceso de inyección de vapor de las funciones True

Convec (convección real), Reheat (recalentado), Slow

Cook (cocción lenta) y Proof (fermentación) son menos

intensas y necesitan un calor más seco y menos humedad.

MODO DE

COCCIÓN

TEMPERATUR

A MÍNIMA

TEMPERATUR

A MÁXIMA

NOTAS SOBRE EL USO DE LA PERILLA DE

CONTROL DE TEMPERATURA

TRUE CONVEC

(Convección real)

100

°F (40°C) 450°F (230°C)

TRUE CONVEC puede usar el rango completo de

temperaturas del horno

REHEAT

(Recalentado)

210

°F (100°C) 360°F (180°C)

Si gira la perilla a menos de 225°F (105°C), la pantalla

muestra “210°F (100°C) Min”. Si la gira a más de 350°F

(180°C), la pantalla muestra “360°F (182°C) Max”.

DEFROST

(Descongelación)

110°F (45°C)

No se puede utilizar la perilla.

SLOW COOK

(Cocción lenta)

140

°F (60°C) 250°F (120°C)

Si gira la perilla a menos de 150°F

(65°C), la pantalla muestra “140°F

(60°C)”. Si la gira a más de 250°F

(120°C), la pantalla muestra “250°F (120°C) Max”.

PROOF

(Fermentación)

100°F (38°C)

No se puede utilizar la perilla.

STEAM CONVEC

(Vapor convección)

250

°F (120°C) 450°F (230°C)

Si gira la perilla a menos de 250°F

(120°C), la pantalla muestra “250°F (120°C) Max”.

STEAM (Vapor)

212°F (100°C)

No se puede utilizar la perilla.

Español 60

Cambio de tiempo de cocción durante la operación

1. Oprima CANCEL (Cancelar).

• La pantalla muestra CANCEL COOK TIMER

(Cancelar temporizador de cocción).

2. Oprima ENTER para cancelar el modo.

3. Usando los botones “+/–”, introduzca el nuevo tiempo

de cocción.

4. Oprima ENTER para reiniciar el temporizador de

cocción.

Al final de la cocción

Cuando el temporizador de cocción llegue a 0:00, la

pantalla emite un doble pitido de forma repetida para

indicar el final del tiempo de cocción.

La pantalla muestra “Cook Time” (“Tiempo de cocción”) en

la primera línea y “Finished” (“Finalizado”) en la segunda.

El pitido doble continúa hasta que usted gire ya sea el

anillo selector de modo o la perilla de control de

temperatura a OFF (Apagado). Gire tanto la perilla como el

anillo a OFF (Apagado).

Si oprime el botón CANCEL (Cancelar) se desactiva

también el pitido aunque no haya apagado el horno.

Si pasan 30 minutos y no se ha detenido el temporizador ni

se ha apagado el horno, el pitido deja de escucharse, la

pantalla se pone en blanco y el elemento calefactor se

apaga.

Después de cocinar con el modo de producción de vapor,

recuerde retirar y vaciar el depósito de agua, secar el sello

de la tapa del depósito y la ranura. Usando la esponja

suministrada con su cocina (o una esponja o paño suave

comparable), limpie el horno y remueva cualquier resto de

agua para que el recipiente evaporador en la base del

horno esté seco.

Temporizador de cocina

El temporizador de cocina sólo está disponible cuando el

horno de vapor está en OFF (Apagado).

Para programar el Temporizador de cocina

(“temporizador de huevos”):

1. Oprima ENTER.

2. Con los botones “+/–”, mueva la flecha (>) a “Kitchen

Timer” (“Temporizador de cocina”).

3. Oprima ENTER.

4. Usando los botones “+/–”, seleccione la cuenta

regresiva deseada.

5. Oprima ENTER para comenzar la cuenta regresiva.

— Cuando el temporizador llegue a “0:00”, la pantalla

emite un solo pitido de forma repetida para indicar

el final del conteo regresivo.

6. Oprima CANCEL (Cancelar) para desactivar el pitido.

El tiempo más largo posible de la cuenta regresiva es

12 horas. Si se selecciona el tiempo de cocción mínimo de

"0:00", el sistema emite un pitido largo cada vez que se

oprima el botón “+”.

Si usted selecciona el tiempo de cocción mínimo (0:00), y

mantiene oprimido el botón “–”, la pantalla no pasa a

11:55. Ésta permanece en 0:00 y hace sonar un pitido

largo cada vez que se oprima el botón “–”.

Para tiempos de más de una hora (1:00), el tiempo

restante se muestra en la pantalla en h/min (por ej.,

2:40 min). Para tiempos de menos de una hora a

10 minutos, la pantalla indica min/seg. (por ej., 5:40 seg.).

Los dos puntos (:) en el tiempo indicado en la pantalla

parpadean cada segundo cuando el tiempo de la cuenta

regresiva es de 10 minutos o más.

Si durante la operación del temporizador se oprime

CANCEL (Cancelar), en la pantalla aparece la advertencia

“Cancel Timer” (“Cancelar temporizador”) en la primera

línea mientras que en la segunda sigue apareciendo el

tiempo. Oprima ENTER para detener la cuenta regresiva y

desactivar el temporizador. Oprima CANCEL para reiniciar

la cuenta regresiva. En la primera línea aparece

nuevamente “Kitchen Timer” (“Temporizador de cocina”).

Español 61

Programación automática del Easy Cook

Introducción a Easy Cook

La programación automática facilita la preparación de

alimentos. El modo Easy Cook (Cocción fácil) de su horno

de vapor ajusta automáticamente el horno para cocinar

27 tipos de alimentos diferentes.

Los siguientes consejos le ayudarán a obtener excelentes

resultados con Easy Cook:

• Utilice únicamente UNO de los niveles del horno para

los programas de Easy Cook.

• Use los utensilios refractarios recomendados. Todas

las comidas han sido probadas utilizando estos

utensilios refractarios y los resultados pueden variar si

usa otro tipo de utensilios.

• Cuando cocine alimentos en una bandeja de cocción

perforada, inserte la bandeja para hornear en el nivel

de parilla 1 para atrapar cualquier gota.

• Ponga mezclas de líquidos y alimentos como arroz y

agua a no más de 1,6 pulgadas (4 cm) sobre el lado de

la bandeja de cocción.

• Para la programación automática es necesario saber

el peso de los alimentos. Para las piezas individuales,

por ejemplo de pollo, siempre introduzca el peso de la

pieza más grande. El peso total debe estar dentro del

rango de peso preestablecido.

• Los resultados de cocción pueden variar en función de

la cantidad y la calidad de los alimentos.

• Usted puede modificar el tiempo de cocción durante

los primeros 10 minutos, ya que el tiempo de

precalentamiento depende de condiciones tales como

la temperatura del agua y el tipo de alimento que se

está cocinando.

Ajuste de programas de Easy Cook

Selección de alimentos

1. Gire el anillo selector de modo a Easy Cook.

— La pantalla muestra una lista de grupos de

alimentos para los programas de Easy Cook.

Estos grupos son “Vegetables”, “Rice”, “Poultry”,

“Beef”, “Pork Roast”, “Lamb”, “Fish” y “Breads”.

2. Iniciando con la flecha de selección (>) en

“Vegetables” (Verduras), use los botones “+/–” para

desplazarse a través de la lista de opciones.

3. Seleccione el grupo de alimentos deseado y oprima

ENTER.

— La pantalla muestra los subgrupos de alimentos

incluidos en el grupo que seleccionó.

4. Use los botones “+/–” para desplazarse hacia

adelante y hacia atrás a través de las opciones de

subgrupos incluidas en ese grupo de alimentos.

5. Seleccione el subgrupo que desee y oprima ENTER.

Ajuste del peso

La pantalla muestra “Enter Weight” (“Introducir peso”) en la

primera línea y el peso (“X.0” lb o kg) en la segunda. X.0 lb

es el peso predeterminado para el alimento seleccionado.

Por ejemplo, si usted selecciona “Meat” (Carne vacuna),

luego “Cerdo” (Pork) y después “Pork Roast” (Cerdo

rostizado), el peso predeterminado es 2.0 lb, así X = 2.

6. Use los botones “+/–” para ajustar el peso de los

alimentos que va a cocinar.

— Si oprime los botones “+/–” modifica el peso

indicado 0,1 libras (o kilogramos, de acuerdo con

los ajustes seleccionados). Easy Cook (Cocción

fácil) tiene para cada tipo de alimento un ajuste de

peso máximo y uno mínimo. Si mantiene oprimido

el botón “+/–” puede desplazarse rápidamente a

través de las opciones de peso.

Modificación del tipo de alimento y del

peso seleccionado

En cada nivel, si oprime CANCEL (Cancelar) regresa al

menú anterior hasta llegar al menú principal del Easy Cook

(Verduras, Arroz, etc.).

En el nivel de grupos de alimentos (Verduras, Arroz, etc.),

si oprime CANCEL (Cancelar) el horno hace sonar un

pitido. La pantalla muestra ese mismo menú hasta que

oprima otro botón o gire el anillo selector de modo a OFF

(Apagado). En este momento la pantalla se pone en

blanco.

Español 62

Inicio de la cocción

En los programas del Easy Cook, la ubicación de las

rejillas, el tipo de bandeja para hornear y los tiempos de

cocción han sido preseleccionados para el tipo de alimento

y peso deseados.

7. Oprima nuevamente ENTER.

— La pantalla muestra el nivel de rejilla (niveles 1 a 3)

y los utensilios refractarios/accesorios específicos

que deben utilizarse.

8. Coloque los alimentos en el horno.

9. Oprima nuevamente ENTER.

— La pantalla muestra “Cook Timer” (“Temporizador

de cocción”) en la primera línea y el tiempo de

cocción automático para la opción de alimentos

específica en la segunda.

10. Oprima ENTER para que el horno empiece el

precalentamiento.

— Las barras de precalentamiento, de 1 barra hasta

4, se muestran en la primera línea de la pantalla y

la temperatura actual del horno en la segunda.

Cuando el horno alcance entre un 90% y 95% de

la temperatura preseleccionada, la cuenta

regresiva de cocción se activa.

Durante la cocción

Después del precalentamiento, se indicará en la pantalla el

modo de cocción específico que se está utilizando así

como la temperatura automática para ese programa (por

ejemplo, “Steam - 212°” [Vapor — 212°]) y el tiempo de

cocción automático.

El temporizador de cocción empieza la cuenta regresiva a

partir de dicho tiempo automático hasta 0:00 de la misma

manera que todos los demás ciclos de cocción.

Al final de un programa de Easy Cook

(Cocción fácil)

La pantalla muestra “Cook Time” (“Tiempo de cocción”) en

la primera línea y “Finished” (“Finalizado”) en la segunda, y

hace sonar un pitido hasta que gire el anillo selector de

modo o la perilla de control de temperatura a OFF

(Apagado).

Si oprime el botón CANCEL (Cancelar) se desactiva

también el pitido aunque no haya apagado el horno.

Si pasan 30 minutos y no se ha detenido el pitido del

temporizador ni se ha apagado el horno, el pitido deja de

escucharse y la pantalla se pone en blanco.

Cancelación del programa durante la

operación

Si durante la operación de uno de los modos de Easy Cook

se oprime CANCEL (Cancelar), en la pantalla aparece la

advertencia “Cancel Easy Cook?” (“¿Cancelar Easy Cook?”)

Si el horno aún se está precalentando, la temperatura de

precalentamiento se muestra en la segunda línea. Si el

horno ha alcanzado la temperatura de cocción, la cuenta

regresiva se muestra en la segunda línea.

Para detener la operación, oprima ENTER. La pantalla se

pone en blanco. Gire el anillo selector de modo a OFF

(Apagado).

Para continuar la cocción, oprima de nuevo CANCEL

(Cancelar). Si el horno se estaba precalentando, el

calentamiento se reinicia y las barras de precalentamiento

se muestran en la pantalla. Si el horno ya se había

precalentado, la pantalla continúa mostrando “Cook Timer”

(“Temporizador de cocción”) y la cuenta regresiva.

Figura 40: La pantalla muestra

ENTER CANCEL

–+

Kitchen Timer

Cook Timer

250

200

ENTER CANCEL

–+

Steam

212°

250

200

100

Español 63

Tablas de los programas de Easy Cook

Esta sección incluye todos los programas disponibles para la programación automática. Lea las instrucciones antes de

usar un programa para preparar alimentos.

ALIMENTO

PESO

PREDETE

RMINADO

PESO

MÍN.

PESO

MÁX.

ACCESORIOS Y NIVELES DE REJILLAS

Verduras

Espere a que termine la cocción para sazonar verduras, incluyendo papas

Coliflor 1,1 lbs (0,5

kg)

0,3 lbs.

(0,2 kg)

4,1 lbs.

(2 kg)

Bandeja de cocción perforada (nivel 3)

+ bandeja para hornear (nivel 1)

Brócoli 1,1 lbs. (0,5

kg)

0,3 lbs.

(0,2 kg)

4,1 lbs.

(2 kg)

Bandeja de cocción perforada (nivel 3)

+ bandeja para hornear (nivel 1)

Espárragos verdes (u otra

verdura de tamaño similar)

1,1 lbs. (0,5

kg)

0,3 lbs.

(0,2 kg)

4,1 lbs.

(2 kg)

Bandeja de cocción perforada (nivel 3)

+ bandeja para hornear (nivel 1)

Verduras mezcladas 1,1 lbs. (0,5

kg)

0,3 lbs.

(0,2 kg)

4,1 lbs

(2 kg)

Bandeja de cocción perforada (nivel 3)

+ bandeja para hornear (nivel 1)

Papas, peladas 1,1 lbs. (0,5

kg)

0,3 lbs.

(0,2 kg)

4,1 lbs.

(2 kg)

Bandeja de cocción perforada (nivel 3)

+ bandeja para hornear (nivel 1)

Papas, sin pelar 1,1 lbs. (0,5

kg)

0,3 lbs.

(0,2 kg)

4,1 lbs.

(2 kg)

Bandeja de cocción perforada (nivel 3)

+ bandeja para hornear (nivel 1)

Cereales y granos

Pese los alimentos que va a cocinar y agregue la cantidad correcta de agua:

Arroz1:1,5, Cous cous 1:1

Introduzca el peso en seco. Una taza de arroz equivale a 0,4 lb (0,18 kg).

Mezcle el cereal o los granos después de cocinar para que el exceso de agua se absorba rápidamente.

Para preparar risotto, agregue agua en una proporción de 1:2. Introduzca el peso completo, incluyendo el agua.

Una taza de risotto y 2 tazas de agua equivalen a aproximadamente 1,5 lb (0,68 kg). El mensaje “stir” (“revolver”)

aparece después de alrededor de 15 minutos. Revuelva el risotto y continúe la cocción.

Granos largos

Bandeja de cocción (nivel 2)

Basmati Bandeja de cocción (nivel 2)

Arroz integral

Bandeja de cocción (nivel 2)

Cous cous Bandeja de cocción (nivel 2)

Risotto, arroz arbóreo 2,2 lb

(1 kg)

14,4 oz

(0,4 kg)

4,4 lb

(2 kg)

Bandeja de cocción (nivel 2)

Aves

Pese las piezas individuales de pollo. Introduzca el peso de la pieza que pese más. NO coloque piezas de pollo una

encima de otra en el refractario. Las piezas de pollo se pueden marinar antes de la cocción.

Pollo fresco entero 2,2 lbs.

(1 kg)

1,6 lbs.

(0,7 kg)

4,5 lbs.

(1,5 kg)

Rejilla de alambre + bandeja para hornear (nivel 2)

Porciones de pollo fresco 0,2 lbs. (0,1

kg)

0,1 lbs.

(0,04 kg)

0,8 lbs.

(0,36 kg)

Rejilla de alambre + bandeja para hornear (nivel 2)

Carne vacuna

Se recomienda el rostizado alto para el rosbif.

Estofado 2,2 lb

(1 kg)

2,2 lb

(1 kg)

3,3 lb

(1,5 kg)

Bandeja para hornear (nivel 2)

Lomo (solomillo), mediano y

cocción lenta (dorar antes

de cocinar)

2,2 lb

(1 kg)

2,2 lb

(1 kg)

4,4 lb

(2 kg)

Bandeja para hornear (nivel 2)

Español 64

Cerdo

Corte la carne del centro hacia afuera antes de cocinar. La paleta es el mejor corte para el cerdo rostizado con

costra.

Cerdo rostizado 2,2 lb

(1 kg)

1,8 lb

(0,8 kg)

4,2 lb

(2 kg)

Rejilla de alambre + bandeja para hornear (nivel 2)

Cordero (pierna de cordero con hueso)

Pierna, bien cocida 2,2 lb

(1 kg)

2,2 lb

(1 kg)

4,2 lb

(2 kg)

Rejilla de alambre + bandeja para hornear (nivel 2)

Pierna, medianamente

cocida

2,2 lbs.

(1 kg)

2,2 lb

(1 kg)

4,2 lb

(2 kg)

Bandeja para hornear (nivel 2)

Pescado

Engrase la bandeja de cocción perforada para preparar el pescado. NO coloque pescados enteros, filetes de

pescado ni varitas de pescado unos encima de otros. Introduzca el peso de la pieza de pescado que pese más y

elija trozos de tamaño similar.

Pescado fresco entero 1,3 lbs. (0,6

kg)

0,7 lbs.

(0,3 kg)

4,1 lbs.

(2 kg)

Bandeja de cocción perforada (nivel 3) + bandeja

para hornear (nivel 1)

Filete de pescado fresco 0,4 lbs. (0,2

kg)

0,2 lbs.

(0,1 kg)

4,0 lbs.

(2 kg)

Bandeja de cocción perforada (nivel 3) + bandeja

para hornear (nivel 1)

Ostras y almejas 2,2 lbs.

(1 kg)

1,2 lbs.

(0,5 kg)

5,2 lbs.

(2,5 kg)

Bandeja de cocción perforada (nivel 3) + bandeja

para hornear (nivel 1)

Panes

Use papel manteca en la bandeja para hornear cuando hornee panes y bollos. Los programas de Easy Cook son

únicamente para piezas de pan que no requieren molde. No se recomienda hornear panes en bandejas para pan de

molde. La masa no debe ser demasiado blanda. Antes de hornear, use un cuchillo filoso para hacer varios cortes en

la masa del pan de aproximadamente 0,4 plg. (1 cm) de profundidad. Permita que la masa suba (se leude) antes de

hornear. El programa de Easy Cook es para hornear únicamente. Los bollos frescos deben pesar lo mismo.

Introduzca el peso de los bollos de pan individuales.

Trenza de pan 2,2 lbs.

(1 kg)

1,0 lbs.

(0,5 kg)

4,2 lbs.

(2 kg)

Bandeja para hornear (nivel 2)

Multigrano 2,2 lbs.

(1 kg)

1,4 lbs.

(0,6 kg)

4,2 lbs.

(2 kg)

Bandeja para hornear (nivel 2)

Pan blanco 2,2 lbs.

(1 kg)

1,0 lbs.

(0,5 kg)

4,2 lbs.

(2 kg)

Bandeja para hornear (nivel 2)

Pan de centeno 2,2 lbs,

(1 kg)

1,4 lbs.

(0,6 kg)

4,2 lbs.

(2 kg)

Bandeja para hornear (nivel 2)

Bollos frescos 0,1 lbs.

(0,05 kg)

0,1 lbs.

(0,05 kg)

0,6 lbs.

(0,3 kg)

Bandeja para hornear (nivel 2)

ALIMENTO

PESO

PREDETE

RMINADO

PESO

MÍN.

PESO

MÁX.

ACCESORIOS Y NIVELES DE REJILLAS

Español 65

Cómo sacar el mejor provecho de su horno de

vapor

Tablas y consejos de cocción

Estas tablas contienen una selección de platillos que

pueden prepararse fácilmente en el horno de vapor y

convección. Usted puede descubrir qué modo del horno,

qué accesorios y qué tiempo de cocción son los que más le

convienen para sus platillos. Si no se especifica lo

contrario, esta información aplica para platillos colocados

en un artefacto frío.

Accesorios

Utilice los accesorios que vienen con el artefacto.

Utensilios

Si usa utensilios, colóquelos siempre en el centro de la

rejilla.

Los utensilios deben ser resistentes al calor y al vapor. Los

utensilios de paredes gruesas prolongan el tiempo de

cocción.

Use papel aluminio para cubrir alimentos que normalmente

se preparan en baño maría (por ejemplo, cuando se derrite

chocolate).

Cocción al vapor

La cocción al vapor es una muy buena forma de cocer

alimentos. El vapor envuelve los alimentos evitando que

pierdan sus nutrientes. No se requiere una presión

excesiva para cocinar y permite que los alimentos

conserven su forma, color y sabor originales.

Tiempos de cocción y cantidades

Cuando se cuece al vapor, los tiempos de cocción se

basan en el tamaño de los trozos y no en la cantidad total

de alimentos. El artefacto puede cocer al vapor hasta 14 lb

(6,4 kg) de alimentos.

Tome en cuenta los tamaños de los trozos que se indican

en las tablas. El tiempo de cocción es menor para trozos

pequeños y mayor para trozos grandes. La cantidad y la

frescura de los alimentos también afectan el tiempo de

cocción. Por lo tanto, los valores proporcionados sirven

únicamente como referencia.

Distribución uniforme de los alimentos

Siempre distribuya los alimentos de manera uniforme en

los utensilios. Si no se distribuyen uniformemente, no se

cocinarán en forma pareja.

Alimentos delicados

No ponga capas demasiado altas de alimentos delicados

en la bandeja de cocción. En estos casos es mejor usar

dos bandejas.

Cocción de una comida completa

Usted puede cocinar comidas completas al mismo tiempo

en el modo Steam (Vapor) sin que se mezclen los sabores

de los diferentes alimentos. Primero coloque en el

artefacto los alimentos que requieran un mayor tiempo de

cocción y luego el resto de los platillos en el momento

indicado. Esto garantiza que todos los platillos estén listos

al mismo tiempo.

El tiempo total de cocción es mayor cuando se cocina una

comida completa, ya que cada vez que se abre la puerta

del artefacto se escapa vapor y el artefacto necesita

recalentarse.

True Convection (Convección real)

La convección real es particularmente adecuada para

productos horneados dulces y salados, carnes doradas y

diversos tipos de pasteles.

ADVERTENCIA!

NO utilice papel aluminio ni revestimientos protectores

para cubrir ninguna parte del artefacto, especialmente la

parte inferior del horno. La instalación de estos

revestimientos puede implicar un riesgo de

electrocución o de incendio

Español 66

Verduras

Coloque las verduras en la bandeja de cocción perforada y ponga la bandeja en el nivel de rejilla 3. Coloque la

bandeja para hornear debajo del nivel de rejilla 1. La bandeja para hornear atrapa cualquier gota.

ALIMENTO TAMAÑO ACCESORIOS MODO TEMP.

TIEMPO DE

COCCIÓN

Alcachofas Enteras Bandeja de cocción perforada

+ bandeja para hornear

Vapor 210ÛF (100ÛC) 30 – 35 min.

Coliflor Enteras Bandeja de cocción perforada

+ bandeja para hornear

Vapor 210ÛF (100ÛC) 30 – 40 min.

Coliflor Ramilletes Bandeja de cocción perforada

+ bandeja para hornear

Vapor 210ÛF (100ÛC) 10 – 15 min.

Brócoli Ramilletes Bandeja de cocción perforada

+ bandeja para hornear

Vapor 210ÛF (100ÛC) 8 – 10 min.

Chícharos – Bandeja de cocción perforada

+ bandeja para hornear

Vapor 210ÛF (100ÛC) 5 – 10 min.

Hinojo Rodajas Bandeja de cocción perforada

+ bandeja para hornear

Vapor 210ÛF (100ÛC) 10 – 14 min.

Verduras rellenas

(calabacín,

berenjena, pimientos)

precueza las

verduras

Bandeja para hornear en el

nivel 2

Vapor

Convección

320 – 360ÛF

(160 – 180ÛC)

15 – 30 min.

Ejotes – Bandeja de cocción perforada

+ bandeja para hornear

Vapor 210ÛF (100ÛC) 15 – 20 min.

Zanahorias Rodajas Bandeja de cocción perforada

+ bandeja para hornear

Vapor 210ÛF (100ÛC) 10 – 20 min.

Colinabo Rodajas Bandeja de cocción perforada

+ bandeja para hornear

Vapor 210ÛF (100ÛC) 15 – 20 min.

Poros Rodajas Bandeja de cocción perforada

+ bandeja para hornear

Vapor 210ÛF (100ÛC) 4 – 6 min.

Acelgas* Trozos Bandeja de cocción perforada

+ bandeja para hornear

Vapor 210ÛF (100ÛC) 8 – 10 min.

Espárragos verdes* Enteros Bandeja de cocción perforada

+ bandeja para hornear

Vapor 210ÛF (100Û

C) 7 – 12 min.

Espárragos blancos* Enteros Bandeja de cocción perforada

+ bandeja para hornear

Vapor 210ÛF (100ÛC) 10 – 15 min.

Espinaca* – Bandeja de cocción perforada

+ bandeja para hornear

Vapor 210ÛF (100ÛC) 2 – 3 min.

Col de Bruselas Ramilletes Bandeja de cocción perforada

+ bandeja para hornear

Vapor 210ÛF (100ÛC) 20 – 30 min.

Remolachas Enteras Bandeja de cocción perforada

+ bandeja para hornear

Vapor 210ÛF (100ÛC) 40 – 50 min.

Col morada Trozos Bandeja de cocción perforada

+ bandeja para hornear

Vapor 210ÛF (100ÛC) 30 – 35 min.

Col Trozos Bandeja de cocción perforada

+ bandeja para hornear

Vapor 210ÛF (100ÛC) 25 – 35 min.

Calabacín Rodajas Bandeja de cocción perforada

+ bandeja para hornear

Vapor 210ÛF (100ÛC) 2 – 3 min.

Vainas de chícharos – Bandeja de cocción perforada

+ bandeja para hornear

Vapor 210ÛF (100ÛC) 8 – 12 min.

* Precaliente el artefacto.

Español 67

Guarniciones y legumbres

Agregue la cantidad adecuada de agua o líquido. Ejemplo: 1:1,5 = por cada 1/2 taza.

Carne, aves y pescado

Inserte juntas la rejilla y la bandeja para hornear en el mismo nivel de rejilla. Una vez terminado el rostizado, déjelo

descansar en el horno de vapor y convección cerrado durante 10 minutos más después de apagarlo. Esto ayuda a que

la carne conserve su jugo.

El uso del modo de combinación del horno hace que la carne esté particularmente tierna y jugosa por dentro mientras

que por fuera se forma una costra.

ALIMENTO PROPORCIÓN ACCESORIOS MODO TEMP.

TIEMPO DE

COCCIÓN

Papas hervidas

(sin pelar)

Tamaño

mediano

Bandeja de cocción perforada (nivel

3) + bandeja para hornear (nivel 1)

Vapor 210ÛF (100ÛC) 35 – 45 min.

Papas cocidas

(peladas)

En cuartos Bandeja de cocción perforada (nivel

3) + bandeja para hornear (nivel 1)

Vapor 210ÛF (100ÛC) 20 – 25 min.

Papas gratinadas – Bandeja para hornear (nivel 2) Vapor 210ÛF (100ÛC) 35 – 45 min.

Arroz integral 1:2 Bandeja de cocción Vapor 210ÛF (100ÛC) 30 – 40 min.

Arroz de granos

largos

1:2 Bandeja de cocción Vapor 210ÛF (100ÛC) 20 – 30 min.

Arroz Basmati 1:1,5 Bandeja de cocción Vapor 210ÛF (100ÛC) 20 – 30 min.

Arroz sancochado 1:1,5 Bandeja de cocción Vapor 210ÛF (100ÛC) 15 – 20 min.

Lentejas 1:2 Bandeja de cocción Vapor 210ÛF (100ÛC) 30 – 45 min.

Alubias,

previamente

ablandadas

1:2 Bandeja de cocción Vapor 210ÛF (100ÛC) 65 – 75 min.

Cous cous 1:1 Bandeja de cocción Vapor 210ÛF (100ÛC) 6 – 10 min.

Albóndigas de

masa

– Bandeja de cocción perforada (nivel

3) + bandeja para hornear (nivel 1)

Vapor 205ÛF (95ÛC) 20 – 25 min.

ALIMENTO PESO ACCESORIOS MODO TEMP.

TIEMPO DE

COCCIÓN

Aves

Pollo, entero 2,65 lb

(1,2 kg)

Rejilla de alambre + bandeja

para hornear (nivel 2)

Vapor

Convección

360 – 375ÛF

(180 – 190ÛC)

50 – 60 min.

Pollo, partido a la

mitad

por lb

(0,4 kg)

Rejilla de alambre + bandeja

para hornear (nivel 2)

Vapor

Convección

360 – 375ÛF

(180 – 190ÛC)

35 – 45 min.

Pechuga de pollo por 0,33 lb

(0,15 kg)

Bandeja de cocción perforada

(nivel 3) + bandeja para

hornear (nivel 1)

Vapor 210ÛF (100ÛC) 15 – 25 min.

Piezas de pollo por 2,65 lb

(1,2 kg)

Rejilla de alambre + bandeja

para hornear (nivel 2)

Vapor

Convección

360 – 375ÛF

(180 – 190ÛC)

20 – 35 min.

Pato, entero 4,5 lb (2 kg) Rejilla de alambre + bandeja

para hornear (nivel 2)

Vapor

Convección/

Convección real

340ÛF (170ÛC)/

410ÛF(210ÛC)

60 – 80

min./

15 – 20 min.

Pechuga de

pato*

por 0,77 lb

(0,35 kg)

Rejilla de alambre + bandeja

para hornear (nivel 2)

Vapor

Convección

360 – 375ÛF

(180 – 190ÛC)

10 – 15 min.

Pavo, entero, sin

rellenar

8–11 lb Rejilla de alambre + bandeja

para hornear (nivel 2)

Vapor

Convección

325ÛF (165ÛC) 50 – 75 min.

* Dorar primero

** Use una bandeja para hornear de 1 5/8 plg. (4,1 cm) de profundidad (véanse Accesorios adicionales)

Español 68

Pavo, entero, sin

rellenar**

12–14 lb Rejilla de alambre + bandeja

para hornear (nivel 2)

Vapor

Convección

325ÛF (165ÛC) 80 – 95 min.

Pavo asado

enrollado

3,5 lb

(1,5 kg)

Rejilla de alambre + bandeja

para hornear (nivel 2)

Vapor

Convección

300 – 320ÛF

(150 – 160ÛC)

70 – 90 min.

Pechuga de pavo 2 lb (1 kg) Rejilla de alambre + bandeja

para hornear (nivel 2)

Vapor

Convección

300 – 320ÛF

(150 – 160ÛC)

60 – 80 min.

Carne vacuna

Asado de carne

vacuna*

3,5 lb

(1,5 kg)

Rejilla de alambre + bandeja

para hornear (nivel 2)

Recalentado 285 – 300ÛF

(140 – 150ÛC)

100 – 140

min.

Filete de carne

de vaca,

medianamente

cocido*

2 lb (1 kg) Rejilla de alambre + bandeja

para hornear (nivel 2)

Recalentado 340 – 360ÛF

(170 – 180ÛC)

20 – 28 min.

Rebanada

delgada de

rosbif,

medianamente

cocida*

2 lb (1 kg) Rejilla de alambre + bandeja

para hornear (nivel 2)

Convección real 340 – 360ÛF

(170 – 180ÛC)

40 – 55 min.

Rebanada

gruesa de lomo

(solomillo),

medianamente

cocida*

2 lb (1 kg) Rejilla de alambre + bandeja

para hornear (nivel 2)

Convección real 340 – 360ÛF

(170 – 180ÛC)

45 – 60 min.

Ternera

Ternera, con

hueso

3,5 lb

(1,5 kg)

Rejilla de alambre + bandeja

para hornear (nivel 2)

Vapor

Convección

320 – 360ÛF

(160 – 180ÛC)

50 – 70 min.

Lomo de ternera 2 lb (1 kg) Rejilla de alambre + bandeja

para hornear (nivel 2)

Vapor

Convección

320 – 360ÛF

(160 – 180ÛC)

15 – 25 min.

Pechuga de

ternera, rellena

3,5 lb

(1,5 kg)

Rejilla de alambre + bandeja

para hornear (nivel 2)

Vapor

Convección

285 – 320ÛF

(140 – 160ÛC)

75 – 120

min.

Cerdo

Con hueso, sin

costra

3,5 lb

(1,5 kg)

Rejilla de alambre + bandeja

para hornear (nivel 2)

Vapor

Convección

320 – 360ÛF

(160 – 180ÛC)

50 – 70 min.

Con hueso y

costra

3,5 lb

(1,5 kg)

Rejilla de alambre + bandeja

para hornear (nivel 2)

Vapor /

Combinación

Convección real

210ÛF (100ÛC)/

285 – 320ÛF

(140 – 160ÛC)

410 – 430ÛF

(140 – 160ÛC)

20 – 25 min.

40 – 50 min.

20 min.

Chuleta de cerdo,

sin hueso*

1,2 lb

(0,5 kg)

Rejilla de alambre + bandeja

para hornear (nivel 2)

Vapor

Convección

285 – 320ÛF

(140 – 160ÛC)

75 – 120

min.

Filete en hojaldre 2 lb (1 kg) Bandeja para hornear (nivel 2) Vapor

Convección

360 – 390ÛF

(180 – 200ÛC)

40 – 60 min.

Hueso de cerdo

ahumado

2 lb (1 kg) Rejilla de alambre + bandeja

para hornear (nivel 2)

Vapor

Convección

250 – 285ÛF

(120 – 140ÛC)

60 – 70 min.

Costillas de

cerdo ahumadas

1 lb. (0.4

kg)

Bandeja para hornear (nivel 2) Vapor 210ÛF (100ÛC) 45 – 60 min.

Rostizado

enrollado

3,5 lb

(1,5 kg)

Rejilla de alambre + bandeja

para hornear (nivel 2)

Vapor

Convección

340 – 360

ÛF

(170 – 180ÛC)

70 – 80 min.

Otros

ALIMENTO PESO ACCESORIOS MODO TEMP.

TIEMPO DE

COCCIÓN

* Dorar primero

** Use una bandeja para hornear de 1 5/8 plg. (4,1 cm) de profundidad (véanse Accesorios adicionales)

Español 69

Pastel de carne

hecho de

1,2 lb (0,5

kg) de

carne

molida

Bandeja para hornear (nivel 2) Vapor

Convección

340 – 360ÛF

(170 – 180ÛC)

45 – 60 min.

Pierna de

cordero con

hueso

3,5 lb (1,5

kg)

Rejilla de alambre + bandeja

para hornear (nivel 2)

Vapor

Convección

340 – 360ÛF

(170 – 180ÛC)

60 – 80 min.

Lomo de cordero

con hueso*

3,5 lb (1,5

kg)

Rejilla de alambre + bandeja

para hornear (nivel 2)

Vapor

Convección

320 – 360ÛF

(160 – 180ÛC)

15 – 25 min.

Salchichas de

Viena

– Bandeja de cocción perforada

(nivel 3) + bandeja para

hornear (nivel 1)

Vapor 175 – 185ÛF

(80 – 85ÛC)

12 – 18 min.

Pescado

Entero por 0,66 lb

(0,3 kg)

Bandeja de cocción perforada

(nivel 3) + bandeja para

hornear (nivel 1)

Vapor 175 – 195ÛF

(80 – 90ÛC)

15 – 25 min.

Filete por 3,5 lb

(1,5 kg)

Bandeja de cocción perforada

(nivel 3) + bandeja para

hornear (nivel 1)

Vapor 175 – 195ÛF

(80 – 90ÛC)

10 – 20 min.

Trucha, entera por 0,5 lb

(0,2 kg)

Bandeja de cocción perforada

(nivel 3) + bandeja para

hornear (nivel 1)

Vapor 175 – 195ÛF

(80 – 90ÛC)

12 – 15 min.

Bacalao, filete por 0,33 lb

(0,15 kg)

Bandeja de cocción perforada

(nivel 3) + bandeja para

hornear (nivel 1)

Vapor 175 – 195ÛF

(80 – 90ÛC)

10 – 14 min.

Salmón, filete por 0,33 lb

(0,15 kg)

Bandeja de cocción perforada

(nivel 3) + bandeja para

hornear (nivel 1)

Vapor 210ÛF (100ÛC) 8 – 10 min.

Almejas, ostras 0,33 lb

(0,15 kg)

Bandeja para hornear (nivel 2) Vapor 210ÛF (100ÛC) 10 – 15 min.

Merluza, filete de

róbalo

por 0,5 lb

(0,2 kg)

Bandeja de cocción perforada

(nivel 3) + bandeja para

hornear (nivel 1)

Vapor 175 – 195ÛF

(80 – 90ÛC)

10 – 20 min.

Rollos de

lenguado relleno

– Bandeja de cocción perforada

(nivel 3) + bandeja para

hornear (nivel 1)

Vapor 175 – 195ÛF

(80 – 90ÛC)

10 – 20 min.

Camarones,

grandes

por lb (0,4

kg)

Bandeja de cocción perforada

(nivel 3) + bandeja para

hornear (nivel 1)

Vapor 210ÛF (100ÛC) 8 – 13 min.

Camarones,

medianos

por lb (0,4

kg)

Bandeja de cocción perforada

(nivel 3) + bandeja para

hornear (nivel 1)

Vapor 210ÛF (100ÛC) 5 – 8 min.

ALIMENTO PESO ACCESORIOS MODO TEMP.

TIEMPO DE

COCCIÓN

* Dorar primero

** Use una bandeja para hornear de 1 5/8 plg. (4,1 cm) de profundidad (véanse Accesorios adicionales)

Español 70

Consejos sobre el rostizado

Carne de cocción lenta

La cocción lenta es ideal para cocinar cortes de carne tiernos poco cocidos. La carne queda muy tierna y jugosa.

Coloque la bandeja para hornear en el horno de combinación y precaliéntelo usando el modo Slow Cook (Cocción

lenta). Dore bien la carne por todos lados en la encimera. Coloque la carne en el horno de combinación

precalentado y continúe con la cocción lenta. Cuando esté lista, póngala en platos precalentados y báñela con una

salsa caliente.

Cacerolas, suflés, agregados a sopas, etc.

¿Cómo saber que el rostizado está listo? Utilice un termómetro de alimentos (disponible en tiendas)

para medir la temperatura de la carne.

El rostizado es demasiado oscuro y la costra está

quemada en algunas partes.

Revise el nivel de rejilla y la temperatura.

El rostizado está bien pero la salsa está quemada. La siguiente vez, utilice una bandeja para rostizar más

pequeña o agregue más líquido.

El rostizado se ve bien pero la salsa está demasiado

ligera y aguada.

La siguiente vez, utilice una bandeja para rostizar más

grande o agregue menos líquido.

ALIMENTO PESO ACCESORIOS TEMP.

TIEMPO DE

COCCIÓN

Pierna de cordero con

hueso

2–3,5 lb

(1–1,5 kg)

Bandeja para

hornear (nivel 2)

175ÛF (80ÛC) 140 – 160 min.

Rosbif 3,5–5,5 lb

(1,5–2,5 kg)

Bandeja para

hornear (nivel 2)

175ÛF (80ÛC) 150 – 180 min.

Filetes de cerdo – Bandeja para

hornear (nivel 2)

175 – 195ÛF

(80 – 90ÛC)

50 – 70 min.

Medallones de cerdo – Bandeja para

hornear (nivel 2)

175ÛF (80ÛC) 50 – 60 min.

Bifes de carne vacuna aprox. 1,2 pulgadas

(3 cm) de grosor

Bandeja para

hornear (nivel 2)

175ÛF (80ÛC) 40 – 80 min.

Pechuga de pato – Bandeja para

hornear (nivel 2)

175ÛF (80ÛC) 35 – 55 min.

ALIMENTO ACCESORIOS

MODO DEL

HORNO

TEMP.

TIEMPO DE

COCCIÓN

Lasaña Bandeja para hornear (nivel 2) Vapor

Convección

320 – 340ÛF

(160 – 170ÛC)

35 – 45 min.

Suflés Plato para suflé + rejilla de alambre

(nivel 2)

Vapor

Convección

360 – 390ÛF

(180 – 200ÛC)

15 – 25 min.

Albóndigas de

sémola

Bandeja de cocción perforada (nivel

3) + bandeja para hornear (nivel 1)

Vapor 195ÛF (205ÛC) 7 – 10 min.

Español 71

Postres, compotas

Compota: Pese la fruta y agregue aproximadamente 1/3 de agua, azúcar y especias al gusto.

Pudín de arroz (Arroz con leche: Pese el arroz y agregue 2,5 partes de leche. Ponga el arroz y la leche a no más de

2,5 cm (1 pulgada) sobre el lado del accesorio. Revuelva después de cocinar. El exceso de leche se absorbe

rápidamente.

Yogurt: Caliente la leche en la encimera a 195 °F (90 °C). Retire del calor y deje enfriar a 105 °F (40 °C). No es

necesario calentar la leche si se está usando leche a ultra alta temperatura (UHT). Agregue y revuelva de una a dos

cucharaditas de yogurt natural o la cantidad adecuada de yogurt de bote por cada 100 ml de leche. Vierta la mezcla en

jarros de vidrio limpios y cúbralos con tapas. Cuando estén listos, póngalos en platos precalentados y báñelos con una

salsa caliente. Cuando la preparación esté lista, coloque los jarros en el refrigerador para que se enfríen.

ALIMENTO ACCESORIOS

MODO DEL

HORNO

TEMPERATURA

TIEMPO DE

COCCIÓN

Albóndigas de masa

con levadura

Bandeja para hornear

(nivel 2)

Vapor 210ÛF (100ÛC) 20 – 25 min.

Flan de huevo Molde + rejilla de

alambre (nivel 2)

Vapor 195 – 205ÛF

(90 – 95ÛC)

15 – 20 min.

Productos horneados

dulces (como el

pudín de arroz)

Fuente para horno +

rejilla de alambre

(nivel 2)

Vapor Convección 320 – 340ÛF

(160 – 170ÛC)

50 – 60 min.

Pudín de arroz* Bandeja para hornear

(nivel 2)

Vapor 210ÛF (100ÛC) 25 – 35 min.

Yogurt Jarros según la porción

+ rejilla de alambre

(nivel 2)

Vapor 105ÛF (40ÛC) 300 – 360 min.

Compota de

manzana

Bandeja para hornear

(nivel 2)

Vapor 210ÛF (100ÛC) 10 – 15 min.

Compota de pera Bandeja para hornear

(nivel 2)

Vapor 210ÛF (100ÛC) 10 – 15 min.

Compota de cereza Bandeja para hornear

(nivel 2)

Vapor 210ÛF (100ÛC) 10 – 15 min.

Compota de ruibarbo Bandeja para hornear

(nivel 2)

Vapor 210ÛF (100ÛC) 10 – 15 min.

Compota de ciruela Bandeja para hornear

(nivel 2)

Vapor 210ÛF (100ÛC) 10 – 15 min.

* Puede también usar el programa pertinente (véase Programación automática).

Español 72

Pasteles y productos horneados

Se recomienda usar bandejas para hornear de metal de color oscuro. El tiempo y la temperatura de cocción dependen

de la cantidad y la consistencia de la masa. Por tal razón, en las tablas se proporcionan rangos de temperatura.

Empiece con un ajuste de temperatura más bajo. Esto permite dorar de forma más uniforme. Utilice un ajuste de

temperatura más alto la siguiente vez, si es necesario. NO cargue excesivamente la rejilla ni la bandeja para hornear.

ALIMENTO ACCESORIOS

MODO DEL

HORNO

TEMP.

TIEMPO DE

COCCIÓN

Pasteles en moldes o bandejas desmontables

Bizcochuelo Molde de rosca de 10 pulgadas

+rejilla de alambre (nivel 2)

Convección real 300 – 320ÛF

(150 – 160ÛC)

60 – 70 min.

Base de flan

esponjosa

Molde de anillo + rejilla de

alambre (nivel 2)

Convección real 300 – 320ÛF

(150 – 160ÛC)

30 – 45 min.

Flan de frutas de

consistencia suave,

esponjoso

Molde para pastel desmontable +

rejilla de alambre (nivel 2)

Convección real 300 – 320ÛF

(150 – 160ÛC)

45 – 55 min.

Base de bizcochuelo

(2 huevos)

Molde de anillo + rejilla de

alambre (nivel 2)

Convección real 360 – 375ÛF

(180 – 175ÛC)

12 – 16 min.

Flan esponjoso (6

huevos)

Molde para pastel desmontable +

rejilla de alambre (nivel 2)

Convección real 300 – 320ÛF

(150 – 160ÛC)

25 – 35 min.

Repostería a base de

pasta quebrada con

costra

Molde para pastel desmontable +

rejilla de alambre (nivel 2)

Convección real 300 – 320ÛF

(150 – 160ÛC)

40 – 50 min.

Flan suizo Molde para pastel desmontable +

rejilla de alambre (nivel 2)

Convección real 360 – 375ÛF

(180 – 175ÛC)

35 – 60 min.

Bundt

Molde para pastel Bundt

+ rejilla

de alambre (nivel 2)

300 – 320ÛF

(150 – 160ÛC)

35 – 45 min.

Pasteles salados Plato para quiche + rejilla de

alambre (nivel 2)

Convección real 360 – 375ÛF

(180 – 175ÛC)

35 – 60 min.

Tarta de manzana Molde para pastel con base de

flan + rejilla de alambre (nivel 2)

Convección real 340 – 375ÛF

(170 – 190ÛC)

35 – 50 min.

Pasteles de capas

Pastel de levadura

Bandeja para hornear (nivel 2)

Combinación /

Convección real

300 – 320ÛF

(150 – 160ÛC)/

300 – 320ÛF

(150 – 160ÛC)

35 – 45 min.

Rollo suizo

Bandeja para hornear (nivel 2)

Convección real 360 – 375ÛF

(180 – 175ÛC)

10 – 15 min.

Trenza de pan

Bandeja para hornear (nivel 2)

Vapor

Convección

300 – 320ÛF

(150 – 160ÛC)

25 – 35 min.

Strudel, dulce

Bandeja para hornear (nivel 2)

Vapor

Convección

320 – 360ÛF

(160 – 180ÛC)

40 – 60 min.

Tarta de cebolla

Bandeja para hornear (nivel 2)

Vapor

Convección

340 – 360ÛF

(170 – 180ÛC)

30 – 40 min.

Pan, bollos de pan

Pan blanco,

1,7 lb (0,75 kg) de

harina

Bandeja para hornear + papel

manteca (nivel 2)

Vapor

Convección /

Convección real

390 – 410ÛF

(200 – 210ÛC)/

320 – 340ÛF

(160 – 170ÛC)

15 – 20 min./

20 – 25 min.

Pan de masa

fermentada,

1,7 lb (0,75 kg) de

harina

Bandeja para hornear + papel

manteca (nivel 2)

Vapor

Convección /

Convección real

390 – 410ÛF

(200 – 210ÛC)/

300 – 320ÛF

(150 – 160ÛC)

15 – 20 min./

40 – 60 min.

Español 73

Pan multigrano,

1,7 lb (0,75 kg) de

harina

Bandeja para hornear + papel

manteca (nivel 2)

Vapor

Convección /

Convección real

390 – 430ÛF

(200 – 220ÛC)/

320 – 340ÛF

(160 – 170ÛC)

15 – 20 min./

25 – 40 min.

Pan integral,

1,7 lb (0,75 kg) de

harina

Bandeja para hornear + papel

manteca (nivel 2)

Vapor

Convección /

Convección real

390 – 430ÛF

(200 – 220ÛC)/

285 – 300ÛF

(140 – 150ÛC)

20 – 30 min./

40 – 60 min.

Pan de centeno,

1,7 lb (0,75 kg) de

harina

Bandeja para hornear + papel

manteca (nivel 2)

Vapor

Convección /

Convección real

390 – 430ÛF

(200 – 220ÛC)/

300 – 320ÛF

(150 – 160ÛC)

20 – 30 min./

50 – 60 min.

Rollos de pan, 0,15 lb

(70 g) cada uno, sin

hornear

Bandeja para hornear + papel

manteca (nivel 2)

Vapor

Convección

375 – 390ÛF

(190 – 200ÛC)

25 – 30 min.

Rollos de pan hechos

a base de masa de

levadura, 0,15 lb.

(70 g) cada uno, sin

hornear

Bandeja para hornear + papel

manteca (nivel 2)

Vapor

Convección

340 – 360ÛF

(170 – 180ÛC)

20 – 30 min.

Productos horneados pequeños

Merengue Bandeja para hornear (nivel 2) Convección real 175 – 195ÛF

(80 – 90ÛC)

120 – 180 min.

Alfajores Bandeja para hornear (nivel 2) Convección real 285 – 320ÛF

(140 – 160ÛC)

15 – 25 min.

Hojaldre Bandeja para hornear (nivel 2) Vapor

Convección

340 – 375ÛF

(170 – 190ÛC)

10 – 20 min.

Magdalenas Bandeja para madalenas (nivel 2) Convección real 340 – 375ÛF

(170 – 190ÛC)

20 – 30 min.

Repostería a base de

pasta choux,

bocadillos de crema

Bandeja para hornear (nivel 2) Convección real 340 – 375ÛF

(170 – 190ÛC)

27 – 35 min.

Bizcochos Bandeja para hornear (nivel 2) Convección real 300 – 320ÛF

(150 – 160ÛC)

12 – 17 min.

Pastel leudado, como

el pastel de manzana

Bandeja para hornear (nivel 2) Convección real 300 – 320ÛF

(150 – 160ÛC)

15 – 20 min.

ALIMENTO ACCESORIOS

MODO DEL

HORNO

TEMP.

TIEMPO DE

COCCIÓN

Español 74

Consejos para hornear

Recalentamiento de alimentos

Si usa su propia receta. Localice los pasteles o productos horneados en la tabla que sean

similares a los de su receta.

Esto le ayuda a determinar si el pastel está

cocido por dentro.

Unos 10 minutos antes de que finalice el tiempo de horneado según su

receta, inserte un palillo en la parte más alta del pastel. El pastel está

listo una vez que no queda masa pegada al palillo.

El pastel se aplasta. La siguiente vez, utilice menos líquido o ajuste la temperatura del

horno a 20 °F (10 °C) o menos. Use los tiempos de mezcla

especificados en la receta.

El centro del pastel es más alto que los lados. No engrase los lados del molde o bandeja desmontable del pastel.

Después de hornear, retire cuidadosamente el pastel del molde

usando un cuchillo.

El pan o el molde del pastel están demasiado

oscuros en la parte de atrás.

No coloque la bandeja para hornear contra la pared trasera del horno.

Colóquela en el centro de la rejilla.

El pastel está demasiado seco. Use un palillo para hacer pequeños agujeros en el pastel una vez que

esté terminado y vierta gotas de jugo de fruta o licor. La siguiente vez,

aumente la temperatura 20 °F (10 °C) y reduzca el tiempo de horneado

o utilice el modo de combinación del horno.

El pan o pastel se ve bien pero está aguado

por dentro (demasiado humedecido, hay

rastros de líquido que escurre).

La siguiente vez, utilice menos líquido. Hornee un poco más a menos

temperatura. Para tortas y pasteles con rellenos jugosos o aguados,

hornee previamente las costras. Espolvoree la costra con almendras o

pan rallado y luego agregue el relleno. Use el tiempo de horneado

especificado en la receta.

Los pasteles o productos horneados se

doraron de forma irregular.

La siguiente vez, use un ajuste de temperatura un poco más bajo.

ALIMENTO ACCESORIOS

MODO DEL

HORNO

TEMPERATURA

TIEMPO DE

COCCIÓN

Plato de comida Rejilla de alambre

(nivel 2)

Recalentado 250ÛF (120ÛC) 12 – 18 min.

Verduras Bandeja para

hornear (nivel 3)

Recalentado 210ÛF (100ÛC) 12 – 15 min.

Pastas, papas, arroz Bandeja para

hornear (nivel 3)

Recalentado 210ÛF (100ÛC) 5 – 10 min.

Rollos de pan*

Bandeja para

hornear+

Rejilla de

alambre (nivel 2)

Vapor Convección 340 – 360ÛF

(170 – 180ÛC)

6 – 8 min.

Baguettes*

Bandeja para

hornear +

Rejilla de

alambre (nivel 2)

Vapor Convección 340 – 360ÛF

(170 – 180ÛC)

5 – 10 min.

Pan*

Bandeja para

hornear +

Rejilla de

alambre (nivel 2)

Vapor Convección 340 – 360ÛF

(170 – 180ÛC)

8 – 12 min.

Pizza Rejilla de alambre +

bandeja para

hornear (nivel 3)

Recalentado 340 – 360ÛF

(170 – 180ÛC)

12 – 15 min.

* Precaliente durante 5 minutos.

Español 75

Descongelación

Congele los alimentos a –0 °F (–18 °C), en posición horizontal y en porciones adecuadas. No congele porciones

demasiado grandes. Los alimentos descongelados no se conservan igual y se echan a perder más rápido que los

alimentos frescos. Descongele los alimentos en su bolsa, sobre un plato o en la bandeja de cocción perforada.

Siempre deslice la bandeja para hornear debajo de la bandeja de cocción perforada. Esto evita que los alimentos

queden sobre el agua descongelada y mantiene el horno limpio. Use el modo Defrost (Descongelación). Si es

necesario, divida los alimentos mientras se están descongelando o retire del artefacto las piezas ya descongeladas.

Deje reposar los alimentos de 5 a 15 minutos más cuando se hayan descongelado para que alcancen la temperatura

ambiente.

Descongelación de carnes: Descongele los cortes de carne que se van a empanizar hasta que los condimentos y el

pan molido puedan adherirse a la carne.

Descongelación de aves: Retire el empaque antes de descongelar. Asegúrese de eliminar cualquier exceso de

líquido.

ADVERTENCIA!

Cuando descongele alimentos de origen animal, asegúrese de retirar el exceso de líquido. El líquido no debe entrar en

contacto con otros alimentos. Esto podría transmitir gérmenes a los alimentos. Una vez que los alimentos se han

descongelado, caliente el horno a vapor usando el modo True Convection (Convección real) durante 15 minutos a 360

°F (180 °C).

ALIMENTO PESO ACCESORIOS TEMP.

TIEMPO DE

COCCIÓN

Trozos de pollo, con

hueso

2 lb (1 kg)

Bandeja de cocción perforada

(nivel 3) + bandeja para

hornear (nivel 1)

115 – 120ÛF

(45 – 50ÛC)

60 – 70 min.

Trozos de pollo, sin

hueso

1 lb (0,4 kg)

Bandeja de cocción perforada

(nivel 3) + bandeja para

hornear (nivel 1)

115 – 120ÛF

(45 – 50ÛC)

30 – 35 min.

Verduras congeladas

en bloques (como

espinacas)

1 lb (0,4 kg)

Bandeja de cocción perforada

(nivel 3) + bandeja para

hornear (nivel 1)

115 – 120ÛF

(45 – 50ÛC)

20 – 30 min.

Frutas pequeñas 0,66 lb (0,3 kg)

Bandeja de cocción perforada

(nivel 3) + bandeja para

hornear (nivel 1)

115 – 120ÛF

(45 – 50ÛC)

5 – 8 min.

Filetes de pescado 1 lb (0,4 kg)

Bandeja de cocción perforada

(nivel 3) + bandeja para

hornear (nivel 1)

115 – 120ÛF

(45 – 50ÛC)

15 – 20 min.

Carne vacuna –

Bandeja de cocción perforada

(nivel 3) + bandeja para

hornear (nivel 1)

115 – 120ÛF

(45 – 50ÛC)

70 – 80 min.

Español 76

Fermentación de masa

La masa se leuda mucho más rápido con este modo que a temperatura ambiente. Usted puede seleccionar cualquier

nivel de rejilla o colocar con cuidado la rejilla en la base del horno.

Coloque el bol con la masa en la rejilla. NO cubra la masa.

Extracción de jugo

Antes de extraer el jugo de frutas pequeñas, colóquelas en un tazón y agregue azúcar. Deje reposar las frutas durante

una hora para que salga el jugo. Coloque las frutas pequeñas en la bandeja de cocción perforada y ponga la bandeja

en el nivel de rejilla 3. Para recolectar el jugo, coloque la bandeja de cocción no perforada en el nivel de rejilla 1.

Cuando estén listas, vierta las frutas en una estopilla y exprima el jugo remanente.

Productos congelados

Siga las instrucciones del fabricante incluidas en el envase. Los tiempos de cocción especificados aplican para

platillos colocados en un horno frío.

ALIMENTO PESO ACCESORIOS TEMPERATURA

TIEMPO DE

COCCIÓN

Masa con levadura 2 lb (1 kg) Bol + rejilla de alambre 105°F (40°C) 20 – 30 min

Masa fermentada 2 lb (1 kg) Bol + rejilla de alambre 105°F (40°C) 20 – 30 min

ALIMENTO ACCESORIOS

MODO DEL

HORNO

TEMP.

TIEMPO DE

COCCIÓN

Masa con

levadura

Bandeja de cocción perforada (nivel

3) + bandeja de cocción (nivel 1)

Vapor 210°F (100°C) 30 – 45 min

Masa fermentada Bandeja de cocción perforada (nivel

3) + bandeja de cocción (nivel 1)

Vapor 210°F (100°C) 40 – 50 min

ALIMENTO ACCESORIOS

MODO DEL

HORNO

TEMPERATURA

TIEMPO DE

COCCIÓN

Papas fritas a la

francesa

Bandeja para hornear +

papel manteca (nivel 2)

Convección real 340 – 375ÛF

(170 – 190ÛC)

25 – 35 min.

Croquetas Bandeja para hornear +

papel manteca (nivel 2)

Convección real 360 – 390ÛF

(180 – 200ÛC)

18 – 22 min.

Papas fritas en

rebanadas delgadas

Bandeja para hornear +

papel manteca (nivel 2)

Convección real 360 – 390ÛF

(180 – 200ÛC)

25 – 30 min.

Pasta, fresca,

refrigerada*

Bandeja para hornear +

papel manteca (nivel 2)

Vapor 210ÛF (100ÛC) 5 – 10 min.

Lasaña, congelada Bandeja para hornear +

rejilla de alambre (nivel 2)

Vapor

Convección

375 – 410ÛF

(190 – 210ÛC)

35 – 55 min.

Pizza, costra delgada Bandeja para hornear +

rejilla de alambre (nivel 2)

Convección real 360 – 390ÛF

(180 – 200ÛC)

15 – 23 min.

Pizza, fuente

profunda

Bandeja para hornear +

rejilla de alambre (nivel 2)

Convección real 360 – 390ÛF

(180 – 200ÛC)

18 – 25 min.

Pizza, pan francés Bandeja para hornear +

rejilla de alambre (nivel 2)

Convección real 360 – 390ÛF

(180 – 200ÛC)

18 – 22 min.

Pizza refrigerada Bandeja para hornear +

papel manteca (nivel 2)

Convección real 340 – 360ÛF

(170 – 180ÛC)

12 – 17 min.

* Agregue un poco de líquido.

Español 77

Baguettes con

mantequilla de

hierbas, refrigeradas

Bandeja para hornear (nivel

Convección real 360 – 390ÛF

(180 – 200ÛC)

15 – 20 min.

Pretzels, congelados Bandeja para hornear +

papel manteca (nivel 2)

Convección real 360 – 390ÛF

(180 – 200ÛC)

18 – 22 min.

Rollos de pan o

baguettes

parcialmente

cocidos, horneados

previamente

Bandeja para hornear +

papel manteca (nivel 2)

Convección real 300 – 340ÛF

(150 – 170ÛC)

18 – 22 min.

Strudel, congelado Bandeja para hornear +

papel manteca (nivel 2)

Vapor

Convección

320 – 360ÛF

(160 – 180ÛC)

45 – 60 min.

Varitas de pescado Bandeja para hornear +

papel manteca (nivel 2)

Convección real 380 – 400ÛF

(195 – 205ÛC)

20 – 24 min.

Pescado entero Bandeja de cocción

perforada (nivel 3) + bandeja

de cocción (nivel 1)

Vapor 175 – 210ÛF

(80 – 100ÛC)

20 – 25 min.

Filetes de pescado

congelados

Bandeja para hornear +

rejilla de alambre (nivel 2)

Vapor

Convección

360 – 390ÛF

(180 – 200ÛC)

35 – 50 min.

Salmón, filetes Bandeja de cocción

perforada (nivel 3) + bandeja

de cocción (nivel 1)

Vapor 175 – 210ÛF

(80 – 100ÛC)

20 – 25 min.

Brócoli Bandeja de cocción

perforada (nivel 3) + bandeja

de cocción (nivel 1)

Vapor 210ÛF (100ÛC) 4 – 6 min

Coliflor Bandeja de cocción

perforada (nivel 3) + bandeja

de cocción (nivel 1)

Vapor 210ÛF (100ÛC) 5 – 8 min.

Ejotes Bandeja de cocción

perforada (nivel 3) + bandeja

de cocción (nivel 1)

Vapor 210Û

F (100ÛC) 4 – 6 min

Chícharos Bandeja de cocción

perforada (nivel 3) + bandeja

de cocción (nivel 1)

Vapor 210ÛF (100ÛC) 4 – 6 min

Zanahorias Bandeja de cocción

perforada (nivel 3) + bandeja

de cocción (nivel 1)

Vapor 210ÛF (100ÛC) 3 – 5 min.

Verduras mezcladas Bandeja de cocción

perforada (nivel 3) + bandeja

de cocción (nivel 1)

Vapor 210ÛF (100ÛC) 4 – 8 min.

Col de Bruselas Bandeja de cocción

perforada (nivel 3) + bandeja

de cocción (nivel 1)

Vapor 210ÛF (100ÛC) 5 – 10 min.

ALIMENTO ACCESORIOS

MODO DEL

HORNO

TEMPERATURA

TIEMPO DE

COCCIÓN

* Agregue un poco de líquido.

Español 78

Los alimentos especiales

ALIMENTO TAMAÑO ACCESORIOS

MODO DEL

HORNO

TEMPERATURA

TIEMPO DE

COCCIÓN

Huevo mullido Grande Bandeja de cocción perfo-

rada (nivel 3) + bandeja

para hornear (nivel 1)

Vapor 210ÛF (100ÛC) 9 – 11 min.

Huevo duro Grande Bandeja de cocción perfo-

rada + bandeja para hor-

near

Vapor 210ÛF (100ÛC) 14 – 17 min.

Uso del cajón

calientaplatos

Uso del cajón

calientaplatos

Español 81

Cajón calientaplatos

IMPORTANTE:

Utilice ÚNICAMENTE vajillas resistentes al calor en el

horno calentador.

El cajón calientaplatos mantiene los alimentos calientes y

cocidos a una temperatura adecuada para servir. Siempre

empiece con alimentos calientes. NO utilice el cajón

calientaplatos para calentar alimentos fríos excepto

galletas crujientes, papas fritas y cereales secos, o para

calentar platos o vajillas.

Encendido del cajón calientaplatos

El cajón calientaplatos funciona a tres diferentes

temperaturas: LOW (Baja), MED (Media), HIGH (Alta).

Cuando se selecciona un modo de calentamiento, la luz

indicadora azul de dicho modo se enciende.

Precalentamiento del cajón

calientaplatos

Precaliente el cajón calientaplatos para calentar alimentos.

Para obtener los mejores resultados, precaliente durante

los siguientes tiempos:

• LOW (Baja): 5 minutos

• MED (Media): 10 minutos

• HIGH (Alta): 15 minutos

Para calentar alimentos

1. Oprima la tecla para realizar el ajuste de temperatura

deseado.

2. Deje que el cajón se precaliente.

3. Coloque los alimentos cocidos y calientes en el cajón.

Puede dejar los alimentos en los utensilios de cocina

donde los preparó, o puede pasarlos a un plato resistente

al calor antes de colocarlos en el cajón calientaplatos.

Puede usarse papel de aluminio para cubrir los platos.

Para calentar platos y tazones

1. Coloque los platos y tazones en el cajón

calientaplatos.

2. Pulse “HIGH”.

— Deje que se calienten los platos lentamente según se

va calentando el cajón calientaplatos.

— NO coloque platos fríos en el cajón calientaplatos si ya

está caliente. El vidrio podría expandirse demasiado

rápido y partirse.

3. Utilice agarraderas para quitar los platos calientes del

cajón calientaplatos.

PRECAUCIÓN!

Los contenedores o envolturas de plástico pueden

derretirse si están en contacto directo con el cajón o con

un utensilio caliente. Si se derriten en el cajón, es

probable que no se puedan retirar.

PRECAUCIÓN!

NO almacene materiales inflamables en el cajón

calientaplatos, como papel, plástico o tejidos, libros de

cocina, toallas, y líquidos inflamables.

NO utilice el cajón calientaplatos para calentar toallas.

NO almacene explosivos, como aerosoles, en el cajón o

cerca de él. Las materias inflamables pueden estallar y

causar un incendio o daños materiales.

Figura 41: Cajón calientaplatos

OFF LOW MED HIGHOFF

LOW

MED

HIGH

OFF LOW MED HIGH

Español 82

Alimentos crujientes y duros

Coloque los alimentos en un plato o una bandeja de borde

bajo.

1. Pulse “LOW”.

2. Precaliente durante 5 minutos y luego coloque el plato

en el cajón.

3. Compruebe si los alimentos están crujientes después

de 45 minutos. Déjelos en el cajón si hace falta.

Recomendaciones para el cajón

calientaplatos

ADVERTENCIA!

Para mantener la seguridad de los alimentos, NO los

deje en el horno más de una hora ni antes ni después de

cocinar.

ADVERTENCIA!

NO utilice papel aluminio ni revestimientos protectores

para cubrir ninguna parte del cajón calientaplatos,

especialmente la parte inferior del horno. La instalación

de estos revestimientos puede implicar un riesgo de

electrocución o de incendio.

FOOD/COOKWARE LEVEL

Bacon+ HIGH

Res: poco hecho, a punto y bien cocido+ MED

Pan: panecillos duros y blandos, bizcochos,

galletas, tostadas+

MED

Pan, rápido: brazo de gitano, gofres, crepes,

pizza*

HIGH

Pasteles: pan de migas, mollete+

HIGH

Cacerolas+ MED

Chocolate, trozos (para derretir)*

HIGH

Cereales, cocidos+ MED

Masa (para fermentación), cubrir**

LOW

Huevos : duros, revueltos+ MED

Pescado, mariscos+

MED

Alimentos fritos* HIGH

Alimentos congelados: pastel de nata,

mantequilla, queso (para descongelar)

LOW

Frutas+

MED

Salsa, de crema+ HIGH

Jamón, cordero y cerdo+

MED

Masa de tarta+ MED

Papas, cocidas+ MED

Papas, puré+

HIGH

Carne de ave, asada+ MED

Salchichas+ MED

Verduras+

HIGH

Platos MED

Tazas, resistentes al calor

HIGH

Plato de comida+ LOW

Bacon+ MED

* Precaliente la bandeja de cocción

** Cubra el alimento

+ Precaliente la bandeja de cocción y cubra el alimento

Cuidados

y mantenimiento

Cuidados y mantenimiento

Español 85

Cuidados y mantenimiento

Autolimpieza del horno

principal

Horno principal

El modo de autolimpieza del horno de convección grande

de su nueva cocina cuenta con autolimpieza pirolítica.

Cuando se ajusta en el modo CLEAN (Limpieza), el horno

alcanza una alta temperatura, aproximadamente 850°F

(455°C), que quema los restos de comida.

En modo CLEAN (Limpieza), se pueden seguir utilizando

los quemadores STAR

estándar de la encimera, la

plancha eléctrica y el cajón calientaplatos. El horno de

vapor y los quemadores STAR externos, con función

ExtraLow

, no se pueden utilizar.

Durante el ciclo de limpieza, es habitual que se

produzca humo y/o llamas dependiendo del contenido y

la cantidad de suciedad del horno. Si la llama no se apaga,

desconecte el horno y déjelo enfriar antes de abrir la

puerta para limpiar el exceso de restos de comida.

Al final del ciclo CLEAN (Limpieza), puede quedar un poco

de ceniza gris o residuos quemados dentro del horno. Son

depósitos minerales que no se queman ni se derriten. La

cantidad de ceniza depende de la suciedad existente en el

horno antes de la limpieza. Cuando el horno está frío, se

eliminan fácilmente con papel absorbente, una esponja o

un trapo húmedos.

Limpie las marcas de humo que quedan en el marco frontal

con los limpiadores Fantastik

. Si queda suciedad, utilice

un limpiador líquido suave. La cantidad de manchas de

humo es directamente proporcional a la cantidad de restos

de comida que había en el horno al iniciar la autolimpieza.

Limpie el horno a menudo.

Antes de realizar la autolimpieza del

horno

Elimine los charcos de grasa y restos de comida que

puedan retirarse fácilmente. Elimine los restos que estén

fuera del área de la junta de la puerta. Este artefacto está

diseñado para limpiar el interior del horno y la parte de la

puerta que queda dentro del horno. Los bordes exteriores

de la puerta y el marco de la parte frontal del horno no

están en la zona de limpieza. Limpie esta zona.

ANTES DE AJUSTAR EL HORNO EN AUTOLIMPIEZA.

• Extraiga todos los utensilios.

• Extraiga las rejillas.

• Limpie el marco frontal del horno y los bordes

exteriores de la puerta. Limpie los derrames y las

manchas de grasa grandes.

• Tenga cuidado de no frotar la junta del horno al limpiar.

• Asegúrese de que las bombillas y cubiertas de vidrio

estén en su sitio.

• Encienda la campana de ventilación que está arriba de

la cocina y déjela encendida hasta que el horno

complete el ciclo de autolimpieza.

IMPORTANTE:

Para el primer ciclo de autolimpieza de la cocina nueva,

retire todos los animales pequeños y aves de la cocina y

las áreas adyacentes. Abra una ventana cercana para

mayor ventilación.

ADVERTENCIA!

• Los niños no deben quedar solos o sin vigilancia en

una zona en la que se usen artefactos y

electrodomésticos.

• Durante el ciclo de autolimpieza, las superficies

exteriores pueden calentarse hasta temperaturas

superiores a las normales. Algunas partes del

artefacto pueden ser peligrosas para los niños y las

personas sin los conocimientos acerca de los

artefactos o capacidad de reacción de un adulto

ante estados potencialmente peligrosos. Mantenga

alejadas a estas personas durante la autolimpieza y

mientras se usa el artefacto.

• La eliminación de suciedad durante la autolimpieza

puede facilitar la emisión de pequeñas cantidades

de sustancias químicas o de otro tipo que pueden

ser dañinas en una exposición prolongada. Para

minimizar la exposición a estas sustancias, asegure

la correcta ventilación abriendo una ventana o

utilizando un ventilador o campana extractora.

• Mantenga los animales domésticos fuera de la

cocina u otros espacios en los que puedan estar

expuestos a los gases de la cocina. Durante la

autolimpieza se liberan gases que pueden ser

dañinos para las aves.

Español 86

Bloqueo

Cuando se inicia el ciclo CLEAN (Limpieza), se inicia el

ciclo de bloqueo automático de puerta. El termómetro

empieza a moverse hacia CLEAN (Limpieza) a los cinco

minutos de iniciar el modo de limpieza. Compruebe que la

puerta esté bloqueada. Puede detener el ciclo de limpieza

seleccionando la posición OFF (Apagado).

Asegúrese de que la puerta del horno esté bloqueada

al inicio del ciclo de limpieza.

Prevención contra ciclos de autolimpieza sucesivos

Los hornos están programados para impedir la iniciación

de un segundo ciclo de autolimpieza durante un período de

24 horas. Todas las otras funciones están disponibles

inmediatamente después de terminar la autolimpieza.

Para iniciar la autolimpieza

1. Extraiga las rejillas del horno.

2. Asegúrese de que la puerta del horno esté cerrada.

3. Seleccione SELF CLEAN (Autolimpieza) en el anillo

selector de modo, que rodea el selector de

temperatura.

4. Ajuste el selector de temperatura en CLEAN

(Limpieza).

— El pestillo del horno se mueve para bloquear la

puerta.

— Se activa el ventilador de enfriamiento.

— El indicador de temperatura se mueve a CLEAN

(Limpieza) a los cinco minutos.

— La pantalla indica el tiempo restante.

Nota:

El proceso de bloqueo de la puerta tarda

aproximadamente 20 segundos en completarse, tras los

cuales la puerta queda bloqueada. Compruebe que la

puerta esté bloqueada.

Al final del ciclo de limpieza

El ciclo CLEAN (Limpieza) tarda aproximadamente 2 horas

en completarse. NO gire ninguna de las perillas de control

del horno a la posición OFF (Apagado) hasta que el

bloqueo automático cambie a posición abierta.

1. Ajuste el anillo selector de modo a la posición OFF

(Apagado).

• El pestillo de la puerta se abre automáticamente

cuando el horno esté a menos de 500°F (200°C) y

el bloqueo automático de la puerta completa su

ciclo de 20 segundos hasta la posición abierta.

• El ventilador de enfriamiento se apaga cuando la

temperatura sea inferior a 375°F (190°C).

2. Gire el selector de temperatura a la posición OFF

(Apagado).

Consejos de limpieza

1. El acabado en esmalte de porcelana es resistente al

ácido, pero no a prueba de todos los ácidos. Las

comidas acídicas, como los jugos de cítricos, tomates,

ruibarbo, vinagre, alcohol y leche, deben limpiarse y no

dejar que se horneen sobre la porcelana durante el

siguiente uso.

2. Extraiga las rejillas del horno. Consulte Rejillas, en

Recomendaciones de limpieza de la cocina, página 90.

3. Las resistencias del horno no requieren limpieza;

las resistencias se queman por sí mismas cuando se

usa el horno. Ambas resistencias están conectadas

permanentemente. No es necesario limpiar la placa

protectora de asado que hay sobre el elemento para

asado a la parrilla.

Limpieza y mantenimiento del

horno a vapor

Importante:

No utilice nunca abrasivos para limpiar el horno a vapor.

Elimine cualquier rastro de limpiadores utilizados en el

horno a vapor siguiendo todas las instrucciones de

limpieza del horno y realizando ciclos de enjuague. Los

residuos de limpiadores pueden adherirse al vidrio de la

puerta del horno. También pueden influir negativamente en

el sabor de las comidas cocinadas en el horno a vapor.

Nunca utilice estropajos de acero o abrasivos para limpiar

la hornilla de vapor. La cavidad de la hornilla puede

oxidarse si no se cuida bien.

PRECAUCIÓN!

El interior del horno sigue aún temperatura de horneado

cuando el bloqueo automático cambie a posición abierta

y se pueda abrir la puerta del horno.

Español 87

Limpieza a vapor

En la limpieza a vapor se utiliza vapor para ayudar a

disolver los restos de comida y derrames del horno para

poderlo limpiar fácilmente. La limpieza a vapor incluye una

fase de exposición a 212 °F (100 °C), una fase de limpieza

a temperaturas más bajas y dos ciclos de enjuague. La

limpieza a vapor tarda 30–35 minutos en total.

El programa STEAM CLEAN (Limpieza a vapor) solo debe

iniciarse con el horno en posición OFF (Apagado) y

completamente enfriado. El funcionamiento del artefacto

se bloquea si se cancela Steam Clean (Limpieza a vapor).

El artefacto no se puede poner en funcionamiento

nuevamente hasta después del primero y el segundo ciclo

de limpieza, para asegurar que no queden restos del

agente limpiador.

NOTA:

La limpieza por vapor requiere 3 ciclos de start/stop

(Comenzar/Parar) para completar su operación. No puede

abortarse una vez que haya comenzado. Deben

completarse los tres ciclos antes de que pueda operarse el

aparato nuevamente.

Fase de limpieza (ciclo 1)

1. Deje enfriar el horno y extraiga todos los accesorios.

2. Utilizando la esponja de limpieza suministrada con el

horno (o una esponja o paño suave similar), limpie el

plato evaporador.

3. Llene el depósito de agua hasta el nivel MAX.

4. Añada una gota de líquido lavavajillas en el plato

evaporador.

5. En la pantalla, en el menú SETTINGS (Ajustes),

desplácese con los botones “+/–” hasta STEAM

CLEAN (Limpieza a vapor) y pulse “ENTER”.

— En la pantalla aparecerá START STEAM CLEAN?

YES (¿Iniciar limpieza a vapor? Sí.). Oprima

nuevamente ENTER.

6. Pulse “ENTER” para iniciar la limpieza a vapor.

— En la pantalla se muestra el texto EXPOSURE

PHASE (Fase de exposición) en la primera línea y

el tiempo de exposición de 10 minutos en la

segunda línea. En la pantalla se iniciará la cuenta

regresiva de 10:00 a 0:00 y, a continuación, se

muestra el texto CLEANING PHASE (Fase de

limpieza) con un tiempo total de 20 minutos. Se

iniciará la cuenta regresiva de 20:00 a 0:00.

Al final de la fase de limpieza (aprox. 30 minutos), se

detiene la cuenta regresiva y se emite un sonido de aviso.

En la pantalla se muestra el texto CLEAN DISH (Limpiar

plato) en la primera línea y PRESS ENTER BUTTON

(Pulsar el botón ENTER) en la segunda línea. NO pulse

ENTER hasta que haya seguido las instrucciones

siguientes.

Primer ciclo de enjuague (ciclo 2)

7. Extraiga los rieles de rejilla del horno y limpie los

residuos de comida ablandados que contengan (vea

“Limpieza de los marcos de los rieles de rejilla” en la

página 89).

8. Utilizando un cepillo suave para vajilla y la esponja de

limpieza, elimine los residuos de comida parcialmente

disueltos del horno y el plato evaporador. Lave a fondo

la esponja de limpieza.

9. Compruebe el depósito de agua, rellénelo y vuelva a

colocarlo en su sitio.

10. Pulse “ENTER” para iniciar el primer ciclo de

enjuague.

— En la pantalla se muestra el texto 1ST RINSE (1

enjuague) en la primera línea. Se reanuda la

cuenta regresiva y, tras un breve lapso de tiempo

(aprox. 20 segundos), un pitido indica el final del

primer enjuague. En la pantalla se muestra el texto

CLEAN DISH (Limpiar plato) en la primera línea y

PRESS ENTER BUTTON (Pulsar el botón

ENTER) en la segunda línea.

11. Con la esponja de limpieza, limpie el plato evaporador.

Enjuague bien la esponja de limpieza.

Segundo ciclo de enjuague (ciclo 3)

12. Pulse “ENTER” para iniciar el segundo ciclo de

enjuague.

— En la pantalla se muestra el texto 2ND RINSE (2

enjuague) en la primera línea. Se reanuda la

cuenta regresiva y, tras otros 20 segundos, un

pitido indica el final del programa STEAM CLEAN

(Limpieza a vapor). En la pantalla se muestra el

texto STEAM CLEAN FINISHED (Limpieza a vapor

terminada) en la primera línea y CLEAN DISH

(Limpiar plato) en la segunda línea.

13. Con la esponja de limpieza, elimine el agua que quede

en el plato evaporador y limpie el horno. Enjuague bien

la esponja de limpieza.

14. Con un paño suave, seque la cavidad del horno.

Español 88

Descalcificación del horno a vapor

A no ser que use agua desmineralizada, tendrá que

descalcificar el horno a vapor periódicamente. Una vez

ajustado el nivel de dureza del agua (vea la página 55), en

la pantalla del horno de vapor se muestra un aviso

automático que le informa cuando es necesaria la

descalcificación. La descalcificación incluye una

exposición, dos fases de descalcificación y dos ciclos de

enjuague, con un tiempo total de 30–35 minutos.

El programa DESCALE (Descalcificación) solo debe

iniciarse con el horno en posición OFF (Apagado) y

completamente enfriado. Una vez iniciada la

descalcificación, no debe interrumpirse. Es muy importante

que se completen todos los ciclos de enjuague.

Fase de descalcificación (ciclo 1)

1. Utilice únicamente las pastillas descalcificantes

recomendadas para el horno (número de producto de

BSH 573828; disponible en su distribuidor o a pedido en

http://www.thermador-eshop.com), mezcle 32 onzas o

1 cuarto de galón (0,95 litros) de agua con un paquete

de descalcificador en polvo para obtener la solución

descalcificante.

2. Vacíe el depósito de agua y rellénelo con la solución

descalcificante.

3. En la pantalla, en el menú SETTINGS (Ajustes),

desplácese con los botones “+/–” hasta DESCALE

(Descalcificación) y pulse “ENTER”.

— En la pantalla aparece START DESCALE? YES

(¿Iniciar descalcificación? Sí.).

4. Pulse “ENTER” para iniciar la descalcificación.

— En la pantalla se muestra el texto EXPOSURE

PHASE (Fase de exposición) en la primera línea y

10:00 en la segunda, y se iniciará la cuenta

regresiva hasta 0:00. En este momento se muestra

DESCALE PHASE (Fase de descalcificación), con

una duración de 20 minutos.

Al final de la fase de descalcificación, se detiene la cuenta

regresiva y se emite un pitido. En la pantalla se muestra el

texto CLEAN DISH (Limpiar plato), FILL TANK (Llenar

depósito) en la primera línea y AND WIPE OUT OVEN

(Limpiar el horno) en la segunda línea.

Primer ciclo de enjuague (ciclo 2)

1. Extraiga el depósito de agua y lávelo bien, llénelo de

agua y vuelva a introducirlo en su sitio.

2. Utilizando la esponja de limpieza suministrada con la

cocina (o una esponja o paño suave similar), limpie el

agua que pueda haber en el plato evaporador y limpie

el horno. Lave a fondo la esponja de limpieza.

3. En la pantalla aparece el texto PRESS ENTER

BUTTON (Pulsar el botón ENTER). Pulse “ENTER”

para iniciar el primer ciclo de enjuague. En la pantalla

se muestra el texto 1ST RINSE (1

enjuague) en la

primera línea. Se reanuda la cuenta regresiva.

4. A los 20 segundos, un pitido indica el final del primer

ciclo de enjuague. En la pantalla se muestra el texto

CLEAN DISH (Limpiar plato) en la primera línea y

PRESS ENTER BUTTON (Pulsar el botón ENTER) en

la segunda línea.

5. Con la esponja de limpieza, limpie los restos de agua

del plato evaporador.

Segundo ciclo de enjuague (ciclo 3)

1. Pulse “ENTER” para iniciar el segundo ciclo de

enjuague.

— En la pantalla se muestra el texto 2ND RINSE (2

enjuague) en la primera línea. Se reanudará la

cuenta atrás nuevamente.

2. A los 20 segundos, un pitido indica el final del

programa DESCALE (Descalcificación).

— En la pantalla se muestra el texto DESCALE

FINISHED (Descalcificación terminada) en la

primera línea y CLEAN DISH (Limpiar plato) en la

segunda línea.

3. Con la esponja de limpieza, elimine el agua que quede

en el plato evaporador y limpie el horno. Enjuague bien

la esponja de limpieza.

4. Con un paño suave, seque la cavidad del horno.

DUREZA DEL

AGUA

CONTADOR DE HORAS DE

FUNCIONAMIENTO

1 – suavizada Ilimitadas, sin mensaje

2 – suave 400 horas

3 – media 200 horas

4 – dura 100 horas

5 – muy dura

70 horas

Español 89

Limpieza de los marcos de los rieles de

rejilla

Los marcos de los rieles de las rejillas pueden extraerse

para limpiarlos.

Tire del marco del riel hacia usted y extráigalo. Utilice

jabón de lavavajillas y una esponja o un cepillo de cocina

para limpiar los marcos. Los marcos de los rieles de rejilla

se pueden lavar también en el lavavajillas.

Instalación de los marcos de los rieles de rejilla

Cuelgue la parte posterior y frontal del marco y presiónelo

hacia atrás hasta que encaje en su sitio.

Cada marco de riel encaja solo en un lado.

Limpieza de la encimera de

hornallas y el exterior de la

cocina

Al limpiar esta cocina:

1. Utilice el procedimiento de limpieza más suave que

permita realizar el trabajo con eficiencia y eficacia.

Algunos limpiadores del mismo tipo son más agresivos

que otros. Pruébelo primero en una zona pequeña.

2. Frote SIEMPRE los acabados de metal en la dirección

de las líneas de pulido para una máxima efectividad y

para evitar deteriorar la superficie.

3. Utilice únicamente paños suaves y limpios, esponjas,

papel absorbente, cepillos de fibra, estropajos de

plástico, no metálicos o de lana de acero para limpiar y

fregar, como se recomienda en la tabla.

4. La mayoría de las partes exteriores del artefacto se

pueden limpiar con agua caliente jabonosa (excepto

los diferentes elementos identificados

específicamente). Es necesario realizar un buen

enjuague.

5. Seque SIEMPRE inmediatamente para evitar que

aparezcan marcas de agua.

6. NO USE DETERGENTES A BASE DE CLORO.

Nombres de marcas

Se usan nombres de marcas con la única intención de

indicar un tipo de limpiador. No constituye ninguna

aprobación del producto. La ausencia de un limpiador de

una determinada marca no implica que no sea adecuado.

Muchos productos son de distribución regional y se venden

en supermercados próximos. Es imperativo que todos los

productos de limpieza se utilicen siguiendo estrictamente

las instrucciones de sus envases. La tabla siguiente es una

guía para la limpieza de la cocina.

Figura 42: Los marcos de los rieles de las rejillas

11 11

22 22

PRECAUCIÓN!

Evite limpiar cualquier parte de la cocina que aún esté

caliente.

Español 90

Recomendaciones de limpieza

PARTE/MATERIAL NOTAS LIMPIADORES

Base de quemador de latón STAR

tapa de hierro fundido

• Cepillo dental de cerdas de nylon duras para limpiar los orificios.

• Después de limpiar, comprobar que la tapa de quemador STAR

queda

bien colocada sobre la base de quemador STAR.

• NO rasque ni raye los orificios de la tapa de quemador STAR.

• Limpiadores sugeridos; enjuagar y secar bien

-- Agua caliente jabonosa

-- Bon-ami

-- Cameo

Aluminum and Stainless Steel Cleaner

-- Wright's

All Purpose Brass Polish

-- Kleen King

Generadores de chispas

Cerámica

• NO utilice utensilios afilados para raspar los generadores de chispas.

Son frágiles. Si se daña un generador de chispas, no podrá encender el

quemador STAR

• Limpiadores sugeridos:

-- Utilice un hisopo de algodón humedecido con agua

-- Fantastik

Perillas de control / Metal

Engastes / Cromado

Rejillas Full Access

/ Cromado

• NO sumergir las perillas.

• NO colocar las perillas en el eje de válvula erróneo.

• Limpiadores sugeridos; enjuagar y secar bien

-- Utilice un hisopo de algodón humedecido con agua

Acabado exterior / Protección trasera

Acero inoxidable

• El acero inoxidable es resistente a la mayoría de manchas y marcas de

comida, siempre que se mantenga la superficie limpia y protegida.

• Frótelo ligeramente en la dirección de las líneas de pulido.

• El cloro y los compuestos clorados de algunos limpiadores son

corrosivos para el acero inoxidable. Compruebe los ingredientes en la

etiqueta.

• Limpiadores sugeridos; enjuagar y secar bien:

-- Utilice un hisopo de algodón humedecido con agua

-- Fantastik

-- Siege

Stainless Steel and Aluminum Cleaner

-- Kleen King

Stainless Steel Liquid Cleaner

-- Lustrador: Stainless Steel Magic

para proteger el acabado contra

las manchas y marcas; mejora el aspecto.

-- THERMADOR Stainless Steel Conditioner (0057669)

-- Manchas de agua difíciles: vinagre doméstico.

• Decoloración por calor; enjuagar y secar bien:

-- Cameo

-- Barkeepers Friend

-- Zud

-- Wright's

All Purpose Brass Polish

Español 91

Parrillas

Esmalte de porcelana en hierro fundido

• Las parrillas son pesadas; levántelas con cuidado. Colóquelas sobre

una superficie protegida.

• A veces, la textura áspera de las rejillas puede arrancar virutas de

aluminio de la parte inferior de las sartenes y rellenar los espacios entre

las ranuras elevadas de la superficie de las rejillas. Ponga especial

atención cuando cocine con sartenes y ollas de latón y de aluminio, ya

que esos tipos de utensilios suelen dejar depósitos de metal sobre las

rejillas.

• Las ampollas, grietas y descascarados son comunes debido a las

temperaturas extremas en las garras de la parrilla y los súbitos cambios

de temperatura.

• Los productos muy acídicos o con mucha azúcar derramados deterioran

el esmalte. Elimine los restos inmediatamente.

• Los limpiadores abrasivos pueden deteriorar el esmalte si se utilizan con

demasiada frecuencia o vigor.

• Limpiadores sugeridos; enjuagar y secar bien:

-- Utilice un hisopo de algodón humedecido con agua

-- Fantastik

-- Bon-ami

-- Soft Scrub

• Manchas difíciles; enjuagar y secar bien:

-- Estropajo de lana de acero enjabonado

-- Lestoil

-- Otro desengrasante

• Depósitos de metal:

-- Estropajo de restregar Scotch Brite

-- Estropajo de acero

Plancha

Aluminio con revestimiento

antiadherente

• No vierta NUNCA agua fría sobre una plancha caliente. Podría

deformarse o agrietarse.

• NO limpie ninguna parte de la parrilla o la plancha en un horno con

autolimpieza.

• Limpie la superficie de la plancha con agua caliente jabonosa y

enjuáguela con agua caliente. Séquela con un paño suave.

• Si se adhieren partículas de comida en la placa de la plancha,

elimínelas con un limpiador abrasivo suave como Soft Scrub

• Limpiadores sugeridos; enjuagar y secar bien:

-- Utilice un hisopo de algodón humedecido con agua

-- Póngala en el lavavajillas

-- Soft Scrub

Bandeja de grasa de la plancha • Extraiga la bandeja cuando se haya enfriado la grasa. Procure que no

se llene tanto que al ladearla para extraerla se vierta la grasa.

• Limpie la bandeja para grasa después de cada uso.

• Limpiadores sugeridos; enjuagar y secar bien:

-- Utilice un hisopo de algodón humedecido con agua

-- Póngala en el lavavajillas

-- Soft Scrub

PARTE/MATERIAL NOTAS LIMPIADORES

Español 92

Rejillas de la parrilla

Esmalte de porcelana en hierro fundido

• Limpie las rejillas después de cada uso.

• Coloque le rejilla de la parrilla en el fregadero y eche agua hirviendo

sobre la rejilla. Coloque un trapo de cocina sobre ella y eche más agua

sobre el trapo. Deje que los residuos se remojen. Rasque todos los

residuos con un estropajo jabonoso.

• Manchas difíciles; Soft Scrub

• Limpiadores sugeridos; enjuagar y secar bien:

-- Utilice un hisopo de algodón humedecido con agua

-- Póngala en el lavavajillas

-- Soft Scrub

-- Cepillo con hilos de latón suaves para las manchas tenaces. Los

cepillos de alambres rígidos pueden arañar el revestimiento de

porcelana de las rejillas y provocar que se oxiden antes de tiempo.

• Manchas difíciles; enjuagar y secar bien:

-- Estropajo de lana de acero enjabonado

-- Lestoil

-- Otro desengrasante

Briquetas de cerámica, Cesta de

briquetas de cerámica, y Bandeja para la

grasa de la parrilla

• Sugerencia de limpieza para las briquetas de cerámica;

1) Coloque cuidadosamente las briquetas de cerámica saturadas de

grasa en un recipiente grande de seis litros o más.

2) Rellene el recipiente con agua limpia para que las briquetas estén

cubiertas por al menos media pulgada de agua.

3) Lleve el agua a ebullición y déjela hervir durante 10 minutos.

4) Apague el fuego y deje que el agua se enfríe hasta una temperatura

segura.

5) Tire el agua y seque las briquetas con un trapo viejo o servilletas de

papel.

6) Deje que las briquetas se sequen al aire ambiente durante un

mínimo de dos horas. Es posible que las briquetas tengan manchas

de grasa permanentes después de la limpieza.

7) Vuelva a colocar las briquetas limpias y secas en la parrilla antes de

volver a utilizarla.

• Puede comprar nuevas briquetas de cerámica en la tienda electrónica

de THERMADOR (número de pieza: PABRICKBKN). Consulte el dorso

para obtener más información sobre el soporte técnico.

PRECAUCIÓN:

-- Se deben sustituir las briquetas de cerámica cuando estén negras,

lo que significa que están saturadas de grasa y pueden producir

mucho humo o incluso prenderse.

• Detergentes recomendados para la cesta y la bandeja de grasa;

enjuagar y secar bien:

-- Utilice un hisopo de algodón humedecido con agua

-- Póngala en el lavavajillas

PARTE/MATERIAL NOTAS LIMPIADORES

Español 93

Bandejas de protección de la superficie

Esmalte de porcelana (acabado

brillante)

• Si se usan limpiadores como Bar Keeper’s Friend

, Bon-ami

, Comet

o Ajax

, frote suavemente, ya que estos limpiadores pueden rayar el

acabado.

• Para comidas quemadas, pueden usarse estropajos enjabonados o de

lana de acero. Hay que tener cuidado, ya que pueden rayar el acabado.

• Limpiadores sugeridos; enjuagar y secar bien:

-- Utilice un hisopo de algodón humedecido con agua

-- Soft Scrub

-- Bar Keeper’s Friend

-- Bon-ami

-- Comet

-- Ajax

• Manchas difíciles; enjuagar y secar bien:

-- Estropajo de lana de acero enjabonado

Interior del cajón calientaplatos

Acero inoxidable pulido

• Frote en forma suave y uniforme en la dirección del grano.

• El cloro y los compuestos clorados de algunos limpiadores son

corrosivos para el acero inoxidable. Compruebe los ingredientes en la

etiqueta.

• Limpiadores sugeridos; enjuagar y secar bien:

-- Utilice un hisopo de algodón humedecido con agua

-- Manchas de agua difíciles: vinagre doméstico.

• Decoloración por calor/corrosión; enjuagar y secar bien:

-- Barkeepers Friend

Cajón calientaplatos

Vidrio

• Evite usar agentes de limpieza abrasivos, estropajos de lana de acero o

limpiadores para hornos.

• Limpiadores sugeridos; enjuagar y secar bien:

-- Utilice un hisopo de algodón humedecido con agua

-- Vinagre doméstico

-- Fantastik

Marco exterior del cajón calientaplatos

Acero inoxidable cepillado

• Limpiadores sugeridos; enjuagar y secar bien:

-- Utilice un hisopo de algodón humedecido con agua

-- Fantastik

-- Stainless Steel Magic

-- Manchas de agua difíciles: vinagre doméstico.

Control del cajón calientaplatos • Lávelo con agua jabonosa caliente o aplicando Fantastik

con una

esponja o un papel absorbente limpios. Evite el uso de limpiadores

abrasivos y estropajos.

PARTE/MATERIAL NOTAS LIMPIADORES

Español 94

Cavidad

Esmalte de porcelana o acero

• El esmalte de porcelana es resistente al ácido, pero no a prueba de

todos los ácidos. Las comidas ácidas, como los jugos de cítricos,

tomates, ruibarbo, vinagre, alcohol y leche, deben limpiarse y no dejar

que se horneen sobre la porcelana durante el siguiente uso. Con el

paso del tiempo, la porcelana se puede agrietar (apareciendo líneas

finas como un cabello). Esto no afecta al rendimiento del horno.

• Aplique detergente sobre una esponja o un trapo húmedo. Frote

despacio. Enjuague bien y seque. Si se ha quemado algún alimento y

ahora es difícil de limpiar, humedézcalos con un trapo empapado con el

detergente recomendado. Cierre la puerta y deje en remojo hasta que

pueda quitar fácilmente los residuos con un trapo jabonoso o levemente

abrasivo.

• Limpiadores sugeridos; enjuagar y secar bien:

-- Utilice un hisopo de algodón humedecido con agua

-- Vinagre doméstico

-- Soft Scrub

-- Bon-ami

-- Comet

Puertas

Acero inoxidable

• Mantenga los limpiadores y el agua lejos de las aberturas de la puerta.

Si entra agua o limpiador en las aberturas, el agua podría vetear el

vidrio interior.

Junta

Junta de la puerta

• Rocíelo y séquelo con un paño. No lo frote. No mueva, extraiga ni dañe

la malla.

• Limpiadores sugeridos; enjuagar y secar bien:

-- Utilice un hisopo de algodón humedecido con agua

-- Fantastik

Broil Pan Grid/Bottom

Porcelain Enamel

• To loosen cooked on food, squirt with liquid detergent and cover with wet

paper towels. Allow to stand.

• Limpiadores sugeridos; enjuagar y secar bien:

-- Utilice un hisopo de algodón humedecido con agua

-- Vinagre doméstico

-- Póngala en el lavavajillas

-- Soft Scrub

-- Bon-ami

-- Comet

-- Estropajo de lana de acero enjabonado

Sonda térmica (probe) • No lave la sonda en el lavavajillas.

• Limpiadores sugeridos; enjuagar y secar bien:

-- Utilice un hisopo de algodón humedecido con agua

Horno principal Consulte Instrucciones de autolimpieza, página 85.

Horno a vapor Consulte Limpieza y mantenimiento del horno a vapor, página 86.

PARTE/MATERIAL NOTAS LIMPIADORES

Español 95

Rejillas y guías de rejilla del horno

Revestimiento niquelado

• Algunos limpiadores comerciales para hornos ennegrecen y decoloran.

Pruebe el limpiador en una pequeña parte de la rejilla y compruebe si

decolora antes de limpiar toda la rejilla.

• Si las rejillas no se deslizan con suavidad una vez limpias, moje un

papel absorbente con aceite de cocina y frote ligeramente los rieles

laterales.

• NO LIMPIE LA HORNILLA SI TIENE LA FUNCIÓN DE

AUTOLIMPIEZA.

• Limpiadores sugeridos; enjuagar y secar bien:

-- Utilice un hisopo de algodón humedecido con agua

-- Vinagre doméstico

-- Póngala en el lavavajillas

-- Soft Scrub

-- Bon-ami

-- Comet

• Manchas difíciles; enjuagar y secar bien:

-- Estropajo de lana de acero enjabonado

-- Easy Off

Oven Cleaner

PARTE/MATERIAL NOTAS LIMPIADORES

Español 96

Mantenimiento Hecho por Usted Mismo

Reemplazar una bombilla en la hornilla

Reemplácela solamente con una bombilla diseñada para

hornillas. NO USE una bombilla estándar en la hornilla.

Póngase en contacto con atención al cliente de

THERMADOR

en el 1-800-735-4328 o con la tienda

THERMADOR más cerca para obtener información sobre

las bombillas que tiene que utilizar con su estufa. Debe

tener el número de serie de su estufa.

Para reemplazar la bombilla:

Use únicamente bombillas halógenas de dos contactos, 10

vatios, 12 voltios. Use un trapo limpio y seco para

manipular las bombillas halógenas. Esto aumentará su

ciclo de vida.

1. Corte la alimentación del disyuntor.

2. Quite las rejillas de la hornilla.

3. Inserte un destornillador plano entre la atadura de

fijación y la caja protectora (Figura 44, A).

4. Sostenga la tapa de la lente de vidrio con dos dedos a

lo largo del borde inferior para impedir que caiga en el

piso de la hornilla.

5. Gire con cuidado el destornillador para aflojar la tapa

de la lente de vidrio.

6. Quite la tapa de la lente de vidrio y la atadura de

fijación (Figura 44, B).

7. Quite la bombilla cogiéndola y tirando de ella hacia

atrás hasta que las dos puntas salgan del soporte de

cerámica. No toque el vidrio de la nueva bombilla con

sus dedos sino podría no funcionar cuando la

encienda. Coja la bombilla de reemplazo con un trapo

limpio y seco. Localice las dos ranuras del soporte de

cerámica empujando lentamente las dos puntas de la

bombilla.

8. Tire hacia abajo para instalar la bombilla

correctamente (Figura 44, C).

9. Instale la lente de protección en la atadura del soporte

y empuje la otra extremidad hasta que la atadura de

fijación se enganche a la caja protectora

(Figura 44, D).

10. Vuelva a encender el disyuntor.

PRECAUCIÓN!

• Asegúrese de que el aparato y las lámparas estén

fríos y corte la alimentación del aparato antes de

reemplazar las bombillas. De lo contrario, podría

lesionarse o recibir una descarga eléctrica.

• Las cubiertas deben estar en su sitio cuando se usa

el aparato.

• Las cubiertas a proteger las bombillas.

• Las cubiertas son de vidrio. Manipúlelas con

cuidado para evitar romperlas. Las astillas de vidrio

pueden causar lesiones.

• El casquillo está bajo tensión cuando la puerta está

abierta.

Figura 43: Ensamblaje de la lámpara de la hornilla

Bombilla

halógena

Lente

Atadura de

soporte

Caja

protectora

Soporte de

cerámica

Figura 44: Ubicación de la abertura

Español 97

Sustitución de la bombilla del horno a

vapor

Puede comprar bombillas halógenas de 230 V / 25 W

resistentes al calor en tiendas minoristas o en el servicio al

cliente, en cuyo caso deberá indicar el modelo y los

números de serie del artefacto. Utilice siempre un paño

seco para extraer la bombilla halógena de su envoltorio; en

caso contrario, se acortará la vida útil de la bombilla.

1. Desconecte el artefacto de la red de suministro

eléctrico (caja de disyuntores) o desconecte el cable

de alimentación.

2. Gire la cubierta hacia la izquierda para extraerla.

3. Extraiga la bombilla y sustitúyala por otra del mismo

tipo.

4. Deslice las juntas y el anillo de tensión nuevos sobre la

cubierta de vidrio.

5. Atornille la cubierta de vidrio con las juntas.

6. Vuelva a conectar el artefacto al suministro eléctrico y

reajuste el reloj.

No utilice nunca el artefacto sin la cubierta de vidrio o las

juntas.

Sustitución de la cubierta de vidrio o las juntas

Las cubiertas de vidrio o juntas dañadas deben sustituirse.

Puede comprar tapas de vidrio y juntas de reemplazo en

atención al cliente. Indique el modelo y los números de

serie del artefacto al servicio de atención al cliente.

Interrupción del suministro eléctrico

En caso de producirse una interrupción del suministro

eléctrico, solo podrán encenderse con normalidad los

quemadores ExtraLow

. Es necesario encender cada

quemador STAR

estándar por separado.

Si se estaba utilizando la encimera de la cocina cuando se

produjo el corte del suministro eléctrico, gire todas las

perillas de quemadores STAR a la posición OFF

(Apagado). Los quemadores STAR estándar se pueden

encender manteniendo una cerilla en los orificios de los

mismos y girando la perilla a la posición HI (Alta). Espere a

que la llama se extienda por todo el contorno de la tapa de

quemador STAR antes de ajustar la llama a la altura

deseada.

Los cuatro quemadores STAR ExtraLow de los extremos

no se pueden utilizar durante las interrupciones del

suministro eléctrico. Asegúrese de colocarlos en posición

OFF (Apagado) si se produce un corte de corriente, ya que

no volverán a encenderse hasta que se coloquen las

perillas en OFF (Apagado) y luego se vuelvan a colocar en

ON. Vea “QUÉ HACER SI HUELE A GAS” en la página 3.

Si la presión del gas es baja, contacte con la compañía del

gas.

Figura 45: Bombilla del horno a vapor

Español 98

Antes de Solicitar Servicio

Antes de solicitar servicio, compruebe lo siguiente para

evitar cargos innecesarios de servicio.

Asegúrese de comprobar primero estos puntos:

• ¿Hay un apagón en el área?

• ¿Se quemó un fusible en la casa o se activó el

disyuntor?

• ¿Está conectada la estufa a la alimentación eléctrica?

Cuando no se prenden los quemadores

• ¿Las tapas de los quemadores están bien alineados y

asentados en sus bases?

• ¿Están tapados los puertos de los quemadores?

• ¿Se quemó un fusible en la casa o se activó el

disyuntor?

• ¿Está cerrada la válvula de cierre del gas, impidiendo

el suministro de gas?

Placa de señalización

La placa de señalización indica el número de modelo y de

serie de su estufa. Se encuentra en el espacio que hay

entre el lado derecho del hueco de la hornilla y el panel

lateral de la estufa.

El diagrama del cableado eléctrico detrás de la placa no se

debe quitar, excepto por un técnico de mantenimiento.

Vuelva a ponerlos en su sitio después de realizar el

mantenimiento.

Información para el servicio técnico

Para una consulta útil, anote aquí abajo la información de

la placa de señalización situada entre el lado derecho del

hueco de la hornilla y el panel lateral de la estufa.

Conserve su factura para que su garantía sea válida.

Número de modelo______________________________

Número de serie________________________________

Fecha de compra________________________________

Además, anote esta información en el formulario de

registro del producto que se incluye con esta estufa, luego

envíela a la dirección indicada.

Registre su producto THERMADOR

para asegurarse de

recibir un servicio oportuno y de tener acceso a la

información relativa a su producto. Puede registrar su

producto de las siguientes formas:

1. Enviando por correo la carta de registro del producto

THERMADOR.

2. Registrando su producto en línea www.thermador.com.

3. Llamando al teléfono de atención al cliente de

THERMADOR 1-800-735-4328.

Figura 46: Ubicación de la placa de señalización

Emplacement de la

plaque signalétique

Emplacement de la

plaque signalétique

Emplacement de la

plaque signalétique

Emplacement du schéma da câblageEmplacement du schéma da câblage

Español 99

Resolución de problemas

SÍNTOMA CAUSA POSIBLE REMEDIO

Chispas intermitentes • Encendedor sucio o húmedo.

• Puertos del quemador tapados.

• Secar o limpiar bien el encendedor.

• Limpiar puertos de la tapa del

quemador con un alambre, una

aguja o un clip enderezado.

Más de cuatro chasquidos del

encendedor antes de prender

• La tapa del quemador no cabe en

la base del quemador.

• Alinear la tapa del quemador sobre

la base del quemador.

Chispas constantes • La toma de tierra de la estufa está

mal hecha.

• Alimentación eléctrica está mal

polarizada.

• Consultar instrucciones de

instalación. Contratar a un eléctrico

cualificado para realizar la toma de

tierra.

Los encendedores producen chispas,

pero no se encienden las llamas.

• La válvula del suministro de gas

está en la posición "OFF".

• Abra la válvula de suministro de

gas del aparato.

La estufa no funciona (las luces, la

hornilla y los quemadores no se

encienden)

• No hay alimentación eléctrica. • Asegúrese de que el automático

esté en la posición adecuada.

• Asegúrese de que el voltaje de la

línea de alimentación eléctrica sea

el adecuado.

• La hornilla está en modo Sabbat. • Asegúrese de que la hornilla no

esté en modo Sabbat. Consulte la

sección "Usar la estufa" en el

Manual de uso y cuidado.

La hornilla funciona con el modo

hornear, pero no con el uso del

temporizador

• No está bien ajustado el

temporizador.

• Ajuste el temporizador según las

instrucciones proporcionadas en el

Manual de uso y cuidado.

Mensaje ERROR COMM • Para garantizar la seguridad de los

usuarios en el caso de un apagón,

un mensaje de error aparace en la

pantalla del aparato al

restablecerse la electricidad, a

menos que todas las perillas de

control estén en la posición OFF.

• Coloque todas las perillas de

control en la posición OFF y reinicie

el automático para borrar el

mensaje.

La bombilla de la hornilla no se

enciende.

• La bombilla se ha fundido. • Reemplace la bombilla de la

hornilla según las instrucciones

proporcionadas en el Manual de

uso y cuidado.

La puerta no se abre. • La hornilla aún está en el modo de

autolimpieza.

• Si la hornilla está caliente, el

pestillo de la puerta se abrirá sólo

cuando la hornilla alcance una

temperatura segura.

Los alimentos no cuecen lo suficiente

en la hornilla.

• La rejilla no está en la posición

adecuada.

• Consulte la sección "Usar la estufa"

en el Manual de uso y cuidado.

• El plato utilizado no es adecuado. • Consulte la sección

"Recomendaciones para los

utensilios de cocina" en el Manual

de uso y cuidado.

• Parece que la puerta de la hornilla

no está bien sellada.

• Limpie la junta de la puerta de la

hornilla. Reemplácelo si está

gastado.

• El aparato no está nivelado. • Consulte el Manual de instalación

para obtener instrucciones de

nivelación del aparato.

Español 100

Declaración de Garantía Limitada del Producto

Cobertura de esta garantía y a quiénes se

aplica

La garantía limitada otorgada por BSH Home Appliances

Corporation (BSH) en esta Declaración de Garantía

Limitada del Producto se aplica únicamente al

electrodoméstico THERMADOR

vendido a usted, el

primer comprador usuario, siempre que el Producto haya

sido Comprado:

• Para uso doméstico (no comercial) normal y que haya

sido utilizado en todo momento únicamente para fines

domésticos normales.

• Nuevo en una tienda minorista (que no sea un

producto de exhibición, ni un producto vendido "en las

condiciones en que se encuentra" ni un modelo

devuelto anteriormente) y no esté destinado para

reventa ni uso comercial.

• Dentro de los Estados Unidos o Canadá, y

permanezca en todo momento dentro del país de

compra original.

Las garantías incluidas en el presente se aplican

únicamente al primer comprador del Producto y no son

transferibles.

Asegúrese de devolver su tarjeta de registro; si bien no es

necesario para hacer efectiva la cobertura de la garantía,

es la mejor manera para que BSH le notifique en el caso

poco probable de que se emita un aviso de seguridad o se

retire del mercado un producto.

Duración de la garantía

BSH garantiza que el producto está exento de defectos de

materiales y mano de obra por un período de sietecientos

treinta (730) días desde la fecha de compra. El período

mencionado precedentemente empieza a contarse en la

fecha de compra y no se interrumpe, demora, amplía ni

suspende por ninguna razón.

También se garantiza que este Producto no presenta

defectos estéticos en el material ni en la mano de obra

(como rayas en el acero inoxidable, imperfecciones en la

pintura/porcelana, astillas, abolladuras ni ningún otro daño

en el acabado del Producto) durante un período de treinta

(30) días desde la fecha de compra o fecha de cierre para

una nueva construcción. Se excluyen de esta garantía por

defectos estéticos las variaciones leves de color que se

deban a diferencias inherentes a las piezas pintadas y de

porcelana, así como diferencias provocadas por la

iluminación de la cocina, la ubicación del producto u otros

factores similares. Se excluye específicamente de esta

garantía por defectos estéticos cualquier electrodoméstico

en exposición, de piso, vendido “en el estado en que se

encuentra” o de segunda selección.

Reparación / reemplazo como único

recurso

Durante el período de esta garantía, BSH o uno de sus

proveedores de servicio técnico autorizados reparará su

Producto sin cargo para usted (con sujeción a

determinadas limitaciones especificadas en el presente

documento) si se prueba que su Producto ha sido

fabricado con un defecto en los materiales o en la mano de

obra. Si se ha intentado de manera razonable reparar el

Producto sin éxito, BSH reemplazará su Producto (es

posible que usted tenga disponibles modelos mejorados, a

entera discreción de BSH, con un cargo adicional). Todas

las piezas y los componentes extraídos serán propiedad

de BSH, a su entera discreción. Todas las piezas

reemplazadas o reparadas se considerarán como la pieza

original a los fines de esta garantía, y esta garantía no será

extensible a dichas piezas. En virtud del presente

documento, la única y exclusiva responsabilidad y

obligación de BSH es únicamente reparar el Producto

defectuoso de fábrica, a través de un proveedor de servicio

técnico autorizado por BSH durante el horario de oficina.

Por cuestiones de seguridad y daños materiales, BSH

recomienda encarecidamente que no intente reparar el

Producto usted mismo ni usar un proveedor de servicio

técnico no autorizado; BSH no será responsable ni tendrá

obligación alguna sobre las reparaciones o trabajos

realizados por un centro de servicio técnico no autorizado.

Si usted prefiere que una persona que no sea proveedor

de servicio técnico autorizado trabaje en su Producto,

ESTA GARANTÍA SE ANULARÁ AUTOMÁTICAMENTE.

Los proveedores de servicio técnico autorizados son

aquellas personas o compañías que han sido

especialmente capacitadas para manejar los productos de

BSH y que tienen, según el criterio de BSH, una reputación

superior de servicio con el cliente y capacidad técnica

(debe tener en cuenta que son entidades independientes y

no son agentes, socios, afiliados ni representantes de

BSH). Sin perjuicio de lo anterior, BSH no tendrá

responsabilidad ni obligación alguna sobre el Producto que

se encuentre en un área remota (a más de 100 millas de

un proveedor de servicio técnico autorizado) o en un lugar,

área circundante o entorno que no sea accesible por

medios razonables o que sea peligroso, hostil o

arriesgado; en cualquier caso, cuando lo solicite, BSH de

todas maneras pagará por la mano de obra y las piezas, y

enviará las piezas al proveedor de servicio técnico

autorizado más cercano, pero usted seguirá siendo

totalmente responsable del tiempo de viaje y demás

cargas especiales de la compañía de servicio técnico,

suponiendo que acepte hacer la visita de servicio técnico.

Español 101

Producto fuera de garantía

BSH no tiene obligación alguna, en virtud de la ley o por

otro motivo, de otorgarle ninguna concesión, incluidos

reparaciones, prorrateos o reemplazo del Producto, con

posterioridad al vencimiento de la garantía.

Exclusiones de la garantía

La cobertura de garantía descrita en el presente

documento excluye todos los defectos o daños que no

fueron provocados directamente por BSH, incluidos, entre

otros, alguno de los siguientes:

• Uso del Producto de maneras distintas del uso normal,

habitual y previsto (incluidos, entre otros, cualquier

forma de uso comercial, uso o almacenamiento en

exteriores de un producto diseñado para interiores,

uso del Producto en aeronaves o embarcaciones).

• Conducta indebida, negligencia, uso indebido, abuso,

accidentes, descuido, operación inadecuada, omisión

de mantenimiento, instalación inadecuada o

negligente, adulteración, omisión de seguir las

instrucciones de operación, manipulación inadecuada,

servicio técnico no autorizado (incluidos "arreglos" o

exploración de los mecanismos internos del

electrodoméstico realizados por uno mismo) por parte

de cualquier persona.

• Ajuste, alteración o modificación de cualquier tipo.

• Incumplimiento de los códigos, reglamentaciones o

leyes de electricidad, fontanería o construcciones

locales estatales, municipales o de condado, incluida

la omisión de instalar el producto cumpliendo

estrictamente con los códigos y las reglamentaciones

locales de construcción y protección contra incendios.

• Desgaste habitual, derrames de alimentos, líquidos,

acumulaciones de grasa u otras sustancias que se

acumulen sobre el Producto, dentro o alrededor de

este.

• Y cualquier fuerza o factor externo, elemental o

ambiental, incluidos, entre otros, lluvia, viento, arena,

inundaciones, incendios, aludes de lodo, temperaturas

bajas extremas, humedad excesiva o exposición

prolongada a la humedad, rayos, sobrecargas

eléctricas, fallos estructurales alrededor del

electrodoméstico y caso fortuito, circundantes,

incluidos los gabinetes, pisos, techos y demás

estructuras u objetos que se encuentren alrededor del

producto. También se excluyen de esta garantía las

rayas, hendiduras, abolladuras menores y daños

estéticos en superficies externas y piezas expuestas;

productos en los que los números de serie hayan sido

alterados, modificados o eliminados; visitas del

servicio técnico para enseñarle a usar el Producto o

visitas en las que se determine que no hay ningún

problema con el Producto; corrección de los problemas

de instalación (usted es el único responsable de

cualquier estructura y soporte del Producto, incluidas

todas las instalaciones de electricidad y fontanería o

demás instalaciones de conexión, de la correcta

instalación en bases / pisos y de cualquier alteración,

incluidos, entre otros, gabinetes, paredes, pisos,

repisas, etc.); y el restablecimiento de disyuntores o

fusibles.

EN LA MEDIDA PERMITIDA POR LA LEY, ESTA

GARANTÍA ESTABLECE SUS RECURSOS

EXCLUSIVOS CON RESPECTO AL PRODUCTO,

INDEPENDIENTEMENTE DE QUE LA RECLAMACIÓN

SEA CONTRACTUAL O EXTRACONTRACTUAL

(INCLUIDA LA RESPONSABILIDAD OBJETIVA O LA

NEGLIGENCIA), O DE CUALQUIER OTRO MODO. ESTA

GARANTÍA REEMPLAZA TODAS LAS DEMÁS

GARANTÍAS EXPRESAS O IMPLÍCITAS. LAS

GARANTÍAS IMPLÍCITAS POR LEY, YA SEA DE

COMERCIABILIDAD O APTITUD PARA UN FIN

ESPECÍFICO, O DE CUALQUIER OTRO TIPO,

TENDRÁN VIGENCIA ÚNICAMENTE DURANTE EL

PERÍODO DE VIGENCIA DE LA PRESENTE GARANTÍA

LIMITADA EXPRESA.

EN NINGÚN CASO, EL FABRICANTE SERÁ

RESPONSABLE DE LOS DAÑOS CONSECUENTES,

ESPECIALES, INCIDENTALES, INDIRECTOS, POR

"PÉRDIDAS COMERCIALES" O DAÑOS PUNITIVOS,

PÉRDIDAS O GASTOS, INCLUIDOS, ENTRE OTROS,

TIEMPO FUERA DEL TRABAJO, HOTELES O COMIDAS

EN RESTAURANTES, GASTOS DE REMODELACIÓN

QUE SUPEREN LOS DAÑOS DIRECTOS, QUE

DEFINITIVAMENTE HAYAN SIDO CAUSADOS DE

MANERA EXCLUSIVA POR BSH O DE OTRO MODO.

ALGUNOS ESTADOS NO PERMITEN LA EXCLUSIÓN O

LIMITACIÓN DE DAÑOS INCIDENTALES O

CONSECUENTES, Y ALGUNOS ESTADOS NO

PERMITEN LIMITACIONES CON RESPECTO AL PLAZO

DE VIGENCIA DE UNA GARANTÍA IMPLÍCITA; POR LO

TANTO, ES POSIBLE QUE LAS LIMITACIONES

ANTERIORES NO SE APLIQUEN A USTED. ESTA

GARANTÍA LE OTORGA DERECHOS LEGALES

ESPECÍFICOS, Y TAMBIÉN PUEDEN

CORRESPONDERLE OTROS DERECHOS QUE

PUEDEN VARIAR SEGÚN EL ESTADO.

Cualquier intento de alterar, modificar o enmendar la

presente garantía no tendrá vigencia, a menos que fuera

autorizado por escrito por un ejecutivo de BSH.

Nos reservamos el derecho a modificar el producto sin

previo aviso.

Español 102

Servicio al Cliente de THERMADOR

Servicio

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Thermador PRD48NCSGU Manual de usuario

Marca: Thermador

Modelo: PRD48NCSGU

Categoría: Barbacoas

Tipo: Manual de usuario

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