NAPOLEON BIG38RBNSS El manual del propietario

Marca: NAPOLEON

Modelo: BIG38RBNSS

Categoría: Barbacoas

Tipo: El manual del propietario

Este manual también es adecuado para

BIB18IRNSS

BUILT-IN SERIES

Owner's Manual

Apply Serial Number

We Want Your Feedback!

Visit Napoleon.com to write a review

and register your grill.

BI 32, BI12 & BI10,

BIG32, BIG38 & BIG44,

BIB10, BIB12 & BIB18.

Grills illustrated in this manual may differ from model purchased.

N415-0601_Built In (Book).indb 1N415-0601_Built In (Book).indb 1 2/11/2021 3:38:34 PM2/11/2021 3:38:34 PM

| Welcome

Napoleon.com | BUILT-IN Series

WE WANT YOUR GRILLING EXPERIENCE TO BE MEMORABLE AND SAFE.

Please read and follow this Owner’s Manual before using your grill to avoid property damage, personal injury, or death.

Remove all packaging material, promotional labels and cards from the grill before use.

USE OUTDOORS IN A WELL-VENTILATED SPACE

DANGER!

IF YOU SMELL GAS:

• Shut off gas to the appliance

• Extinguish any open ﬂame

• Open lid

• If odor continues, keep away from the appliance

and immediately call your gas supplier, or ﬁre

department.

WARNING!

Do not try to light this appliance without reading the

“LIGHTING” instructions section of this manual

Do not store or use gasoline, or other ﬂammable liquids or

vapors in the vicinity of this or any other appliance

An L.P. (propane) cylinder not connected for use must not

be stored in the vicinity of this or any other appliance

If the information in these instructions is not followed

exactly, a ﬁre or explosion may result and cause property

damage, personal injury, or death

Alert adults and children about the hazard of hot surface temperatures. Supervise young children near the grill.

NOTICE TO INSTALLER: Leave these instructions with the grill owner for future reference.

NOTICE TO CONSUMER: Keep these instructions for future reference.

CONGRATULATIONS

ON YOUR NAPOLEON GRILL!

You’ve Just Upgraded Your Grilling Game.

N415-0601_Built In (Book).indb 2N415-0601_Built In (Book).indb 2 2/11/2021 3:38:36 PM2/11/2021 3:38:36 PM

Napoleon.com | BUILT-IN Series

Welcome |

Welcome

Welcome to Napoleon!

[email protected]

ONLINE

www.napoleon.com

PHONE:

1-866-820-8686

CONTENTS

Welcome to Napoleon! 3

Safety First

Full System Features 4

Getting Started 5

Cut-Out Dimensions

Gas Connections

Leak Test

Operation 10

Lighting your grill

Grilling Instructions

How to use the Rear Burner & Rotisserie

The Grilling Experience Checklist

How to season cast iron cooking grids

Infrared Grilling Guide 16

Cleaning Instructions 17

Maintenance Instructions 20

Combustion in air adjustment

Stainless in harsh environments

Troubleshooting 22

Diagram for Electrical Connections

Warranty 25

Safety firSt

WARNING General Information

This grill should be installed in conformity with local codes. In

absence of local codes, install to the current Natural Gas and

Propane Installation Code CSA B149.1 in Canada, or the National Fuel Gas

Code ANSI Z223.1/NFPA 54 in the United States.

If a rotisserie motor is used, it must be electrically grounded in accordance

with local codes. If an external electrical source is utilized, the appliance

must also be grounded in accordance with local codes. In absence of local

codes, follow the current Canadian Electrical Code CSA C22.1 in Canada,

or the National Electrical Code ANSI/NFPA 70 in the United States.

WARNING! Electrical Precautions

Keep all electrical supply cords and fuel supply hoses away from

all heated surfaces.

To protect against electric shock, do not immerse the cord or plug in water

or other liquids.

When connecting, ﬁrst connect plug to appliance, then plug the appliance

into outlet. Use only a Ground Fault Interrupter (GFI) protected circuit with

this outdoor cooking appliance.

Never remove the grounding plug. Never use with an adapter of 2 prongs.

Use only extension cords with a 3 prong grounding plug that has been

rated for the power of the equipment and approved for outdoor use with

W-A marking.

WARNING! Operation

Read this entire Owner’s Manual before operating this grill.

Leak Test this grill before each use, annually and when any gas components are

replaced.

Follow the lighting instructions carefully.

Do not let the cord hang over the edge of a table.

Do not use this grill for purposes other than intended.

Do not operate this grill with a damaged cord, plug, or after the grill

malfunctions or has been damaged in any manner. Contact Napoleon for repair.

WARNING! Installation & Assembly

Assemble this grill exactly as instructed in the Assembly Guide. If

the grill was assembled in-store, review the assembly instructions

to ensure it is done correctly. This grill is not intended to be installed in or

on boats or installed in or on recreational vehicles.

Perform the required Leak Test before operating the grill.

Do not modify this grill under any circumstances.

Allow grill to cool before installing or removing parts.

Do not use a cylinder that is not equipped with a QCC1 type connection.

Only use the pressure regulator and hose assembly supplied with this grill

or replacement parts speciﬁcally recommended by Napoleon.

WARNING! Storage & Disuse

Turn off gas at the propane cylinder or natural gas supply valve.

Disconnect the hose between the propane cylinder and grill.

Remove the propane cylinder and store outdoors in a well-ventilated space

away from children.

Unplug from the outlet when not in use and before cleaning.

DO NOT store propane cylinders in a building, garage, shed, or any other

enclosed space.

Disconnect the natural gas hook-up from the supply when storing the grill

indoors.

WARNING! California Proposition 65

This product can expose you to chemicals including soot,

which are known to the State of California to cause cancer, and

chemicals including carbon monoxide, which are known to the State of

California to cause birth defects or other reproductive harm. For more

information go to www.P65Warnings.ca.gov.

N415-0601_Built In (Book).indb 3N415-0601_Built In (Book).indb 3 2/11/2021 3:38:39 PM2/11/2021 3:38:39 PM

| Features

Napoleon.com | BUILT-IN Series

Features

Full System Features

The grills illustrated in this Owner’s Manual may differ from the model you purchased. Featured model: BIG 44

Easy access to drip pan with

stainless steel roller bearings

for efﬁcient maintenance

Back-lit Control Knobs

for late night entertaining

Large stainless steel

Iconic

WAVE

™

rod

cooking grids with

dual position for those

distinctive sear marks

Dual-level Stainless

Steel Sear Plates for

consistent even heating

and vaporizing drippings

for more ﬂavourful food

Heavy Gauge

Stainless Steel

Burners for long

lasting quality

Instant

JETFIRE

™

Ignition for quick

and ease start-up

ACCU-PROBE

™

Temperature Gauge to

easily read the temperature for

perfect results

Large Stainless Steel

Warming Rack for

increased cooking area

Dual Rear Infrared Rotisserie

Burner. Perfect for high heat

searing and slow spit roasting

Cooking system

with dedicated Dual

infrared

SIZZLE ZONE

™

Burner for perfectly

grilled steaks

Integrated storage

for rotisserie kits

for more

convenience

Rotisserie mount brackets for

convenient assembly on both

sides of grill

Dual Range Top Burner

for versatile grilling

options to create

delicious side dishes,

sauces and more

Collapsible rotisserie

forks pack neatly in the

storage compartment

Seamless Stainless Steel

Construction for ﬂawless

installation and long

lasting quality

N415-0601_Built In (Book).indb 4N415-0601_Built In (Book).indb 4 2/11/2021 3:38:39 PM2/11/2021 3:38:39 PM

Napoleon.com | BUILT-IN Series

Getting Started |

Getting Started

CAUTION! The hook-up and installation of the gas and hose connection must be performed by a licensed gas ﬁtter, and

leak tested before operating the grill.

CAUTION! Ensure the hoses do not contact any high temperature surfaces of the grill.

WARNING! Accessible parts may be very hot. Keep young children away.

DANGER / WARNING! Advises of a hazard that

could result in a fire, explosion, death or serious

physical injury.

WANING / CAUTION! Advises of a hazard that

could result in minor physical injury or property

damage.

Wear protective gloves.

Wear safety glasses.

CAUTION! Hot surface.

Important information.

Do not smoke while performing a gas leak test. Sparks

or ﬂames will cause a ﬁre, explosion, damage to

property, serious physical injury, or death.

Never use an open ﬂame to check for gas leaks.

Sparks or ﬂames will cause a ﬁre, explosion, damage

to property, serious physical injury, or death.

DANGER! Immediately shut off the gas supply and

disconnect.

STOP

• Do not route the hose underneath the drip pan. Maintain

proper hose clearance to the bottom of the unit.

• Ensure sear plates are positioned properly according to

sear plate installation instructions.

• Burner controls must be off when turning the gas cylinder

valve on.

• Do not light burners with the lid closed.

• Do not operate the rear burner(s) with the main burners.

• Do not close the side burner lid when operating or hot.

• Do not deep fry food on the side burner.

• Do not adjust the cooking grids when operating or hot.

• Do not move the appliance during use.

• Turn off the gas supply at the gas cylinder after use.

• Do not modify the appliance.

• Maintenance should only be done when the grill is cool.

• Do not store lighters, matches or any other combustibles in

the condiment tray.

• Keep all electrical supply cords and fuel supply hoses away

from all heated surfaces.

• Clean the grease tray, drip pan, and sear plates regularly to

avoid build-up and grease ﬁres.

• Keep the infrared burner and main burner venturi tubes

free from spider webs and other obstructions by inspecting

and cleaning it regularly.

• Do not allow cold water (rain, sprinkler, hose etc.) to

contact the heated grill. An immediate temperature

change will chip the porcelain and crack the ceramic

burners.

• Do not use a pressure washer to clean any part of the

grill.

• Do not locate this grill where it can be exposed to high

winds, especially when the wind can come from directly

behind the grill.

• Do not operate appliance under any combustible

construction.

• Never cover more than 75% of the cooking surface with

solid metal.

• This appliance must be kept away from ﬂammable

materials while in use.

• Always maintain proper clearance to combustibles 20”

(508mm) to rear of unit, 7” (178mm) to sides.

• Additional clearance of 24” (610mm) is recommended

near vinyl siding or panes of glass.

additional Safe operating practiceS

• Always maintain a minimum wall distance to

combustibles of 17" (431mm) to the rear and 9"

(228.6mm) to the sides.

• BIB18PB requires a minimum of 17" (431mm) to the

rear and 20" (508mm) to the sides.

• Always maintain a minimum distance of 17" (431mm)

between other additional appliances.

N415-0601_Built In (Book).indb 5N415-0601_Built In (Book).indb 5 2/11/2021 3:38:40 PM2/11/2021 3:38:40 PM

| Getting Started

Napoleon.com | BUILT-IN Series

Getting Started

A = 6.5" (16.5 CM)

B = 6.5" (16.5 CM)

Minimum

10 sq.in. of

ventilation

(64.5 cm)

Non combustible

countertop

cut-out dimenSionS

WARNING! The cabinet frame, the cabinet and the counter top MUST be made from non-combustible material

when the appliance is not installed with the Zero Clearance Liner corresponding to your unit. Refer to the parts

list in your Assembly Guide for specific information.

MODEL

OPENING DIMENSIONS (INCH / CM)

INSTALLING ZERO CLEARANCE LINER

W X D H W X D H

BIG32 / BI32

Min. 30 / 76.2 33.50 / 85.1 19.4 / 49.3 10.25 / 26.0 34 / 86.4

35.38 / 89.9

21.38 / 54.3 10.38 / 26.4

Max. 32 / 81.3 - 19.75 / 50.2 - - - - -

BIG38

Min. 36 / 91.4 39.50 / 100.3 19.4 / 49.3 10.25 / 26.0 40 / 101.6

41.38 / 105.1

21.38 / 54.3 10.38 / 26.4

Max. 38 / 96.5 - 19.75 / 50.2 - - - - -

BIG44

Min. 42 / 106.7 45.50 / 115.6 19.4 / 49.3 10.25 / 26.0 46 / 116.8

47.38 / 120.3

21.38 / 54.3 10.38 / 26.4

Max. 44 / 111.8 - 19.75 / 50.2 - - - - -

BIB18

Min. 18 / 45.7 21.50 / 54.6 19.4 / 49.3 10.25 / 26.0 22 / 55.9

23.38 / 59.4

21.38 / 54.3 10.38 / 26.4

Max. 20 / 50.8 - 19.75 / 50.2 - - -- - -

BIB12 / BI12

Min. 12 / 30.5 15.50 / 39.4 19.4 / 49.3 10.25 / 26.0 16 / 40.6

17.38 / 44.1

21.38 / 54.3 10.38 / 26.4

Max. 14 / 35.6 - 19.75 / 50.2 - - - -

BIB10 / BI10

Min. 10 / 25.4 - 18.75 / 47.6 6 / 15.2 - - - -

Max. 12 / 30.5 - 20.75 / 52.7 - - - - -

Getting Started

N415-0601_Built In (Book).indb 6N415-0601_Built In (Book).indb 6 2/11/2021 3:38:40 PM2/11/2021 3:38:40 PM

Napoleon.com | BUILT-IN Series

Getting Started |

Getting Started

gaS connectionS

This grill must operate with a gas supply pressure of 11 inches water column (0.39 psi) for propane and 7 inches water column

(0.25 psi) for natural gas. If the gas supply exceeds these requirements a regulator must be installed upstream of the grill’s

components. If the gas supply is lower than the requirements, the unit will be under ﬁred and will not reach the maximum

temperatures.

To a House Gas Supply Line

The piping up to the grill is the responsibility of the installer.

• The gas pipe must be sized to supply the BTU/h speciﬁed on the

rating plate, based on the length of the piping run.

• If you are installing a side burner, a separate gas line must be

branched off to the unit through a speciﬁc opening in that location.

1. A readily accessible manual shut-off valve must be installed

upstream of the unit. A ﬂexible metal connector is included to

simplify the installation. Connect the other end of the connector to

the gas piping.

2. Tighten using two wrenches. Do not use thread sealer or pipe dope.

3. Ensure that the connector does not pass through a wall, ﬂoor,

ceiling or partition, and is protected from damage.

4. Leak test all joints prior to operating the grill. See "Leak Test".

To a Portable Propane Cylinder

Only use a propane cylinder constructed and marked in accordance

with the Speciﬁcations for LP gas Cylinders of the U.S. Department

of Transportation (D.O.T.) or the Standard for Cylinders, Spheres and

Tubes for Transportation of Dangerous Goods and Commission, CAN/

CSA-B339, as applicable.

The cylinder connection device must be compatible with the

connection for this outdoor appliance.

The propane cylinder must have:

• A shutoff valve with a QCC1 connection

• A safety relief device

• A collar to protect the valve

• A listed Overﬁll Protection Device

1. Check the cylinder for dents or rust, and have it inspected by

your propane supplier.

2. Ensure the gas regulator hose has no kinks.

3. Do not route the hose in close proximity to the drip pan.

4. Remove the cap or plug from the cylinder fuel valve.

5. Insert the black QCC1 regulator nipple onto the QCC1 fuel valve.

Hand tighten to right. Do not use tools.

6. Ensure the hose does not contact any high temperature surfaces

of the grill because it will melt and cause a ﬁre.

7. Leak test all joints prior to operating the grill.

See "Leak Test".

WARNING! The connectors must be of rigid pipe, copper tube or approved flexible metal which must comply

with Z21.24/CSA 6.10 or ANSI Z21.75/CSA 6.27

WARNING! Do not store a spare gas cylinder below the grill head or side burners.

WARNING! Never use a gas cylinder that is beyond 80% full.

WARNING! Follow all specifications and instructions exactly to prevent fire, explosion, property damage, personal

injury, or death.

WARNING! Disconnect the grill and its individual shutoff valve from the gas supply piping system during any

pressure testing in excess of ½ psi (3.5 kPa).

(BIG 44/38/32

)

(BIB 18/12/10

)

(BIB 18/12/10)

Applicable to:

Getting Started

N415-0601_Built In (Book).indb 7N415-0601_Built In (Book).indb 7 2/11/2021 3:38:41 PM2/11/2021 3:38:41 PM

| Getting Started

Napoleon.com | BUILT-IN Series

Getting Started

Opening A

Opening B

(12.7 cm)

1" (2.54 cm)

34"

(86.36 cm)

2" (5.1cm)

306 mm

465 mm

maximum cylinder dimenSionS

If placing the Cylinder in a Built-in Enclosure

• The design of the enclosure should allow for the gas cylinder to be connected, disconnected, and the connections inspected

and tested outside of it. The connections that could possibly be disturbed when installing the cylinder in the enclosure can

be leak tested inside.

• The cylinder must be isolated from the grill enclosure, and protected from radiation, ﬂames, hot drippings, and other foreign

or hazardous materials.

• A door on the enclosure to access the cylinder is acceptable if it is non-locking and can be opened without using tools.

• There must be a minimum clearance of 2in (5.08cm) between the ﬂoor of the cylinder enclosure and the ground.

• Ensure there are at least two unobstructed ventilation openings on the exposed exterior side of enclosure, one within

5inches (12.7cm) of the top of the enclosure, and another within 1inch (2.54cm) of the cylinder opening’s bottom

surface.

• The top opening must have a total free area of more than 20in

(130cm

) for a 20lb (9.1kg) cylinder and 30in

(195cm

)

for a 30lb (13.6kg) cylinder

• The bottom opening must have a total free area of more than 10in

(65cm

) for a 20lb (9.1kg) cylinder and 15in

(100cm

) for a 30lb (13.6kg) cylinder.

The upper edge must be no more than 5in (127mm) above the ﬂoor level.

• Every opening must be large enough to permit the entrance of a 1/8in (3.2mm) rod.

• The opening must have a free area depending on the cylinder size:

WARNING! Close the individual shutoff valve to isolate the grill from the gas supply piping system during any

pressure testing equal to or less than ½ Psi (3.5 kPa).

WARNING! Check the hose for evidence of excessive abrasion, melting, cuts or cracks. If the hose is damaged,

it must be replaced with an assembly specifically recommended by Napoleon.

Cylinder size Opening A area Opening B area

20 lb (9.1 kg) 20 inches² (130 cm²) 10 inches (65 cm²)

30 lb (13.6 kg) 30 inches² (195 cm²) 15 inches² (100 cm²)

Getting Started

N415-0601_Built In (Book).indb 8N415-0601_Built In (Book).indb 8 2/11/2021 3:38:41 PM2/11/2021 3:38:41 PM

Napoleon.com | BUILT-IN Series

Getting Started |

Getting Started

leak teSt

Why and When to Leak Test?

A leak test conﬁrms no gas is escaping after you

connect the hose to the gas supply.

Each time the tank is reﬁlled and reinstalled,

ensure that there are no leaks in the ﬁtting where

the regulator connects to the tank.

Leak test this grill before use, annually, and when

any gas components are replaced.

Leak Test Steps

1. Do not smoke while performing the test.

2. Remove all sources of ignition.

3. Turn all burner controls to the off position.

4. Turn the gas supply valve on.

5. Brush a half-and-half solution liquid soap and

water onto all joints and connections of the

regulator, hose, manifolds, and valves.

6. Bubbles indicate a gas leak.

If you ﬁnd a leak

1. Tighten any loose joints.

2. If the leak cannot be stopped, immediately shut off the gas

supply and disconnect the grill.

3. Have the grill inspected by a certiﬁed installer, or dealer.

4. Do not use the grill until the leak has been ﬁxed.

WARNING! Never use an open flame to check for gas leaks. Sparks or flames will cause a fire, explosion, damage

to property, serious physical injury, or death.

WARNING! Only use the pressure regulator and hose assembly supplied with the grill, or one in conformity with

local codes.

STOP

Getting Started

N415-0601_Built In (Book).indb 9N415-0601_Built In (Book).indb 9 2/11/2021 3:38:42 PM2/11/2021 3:38:42 PM

| Operation

Napoleon.com | BUILT-IN Series

Operation

lighting your grill

Is it the very ﬁrst time? Perform a Burn-off

Remove warming rack and run the main burners on high for

30 minutes. It is normal for the grill to emit an odor the ﬁrst

time it is lit. This odor is caused by the “burn-off” of internal

paints and lubricants used in the manufacturing process and

will not occur again.

Main Burner Lighting

1. Open grill lid.

2. Push and slowly turn any main burner knob counter

clockwise to HIGH position until pilot lights. Continue to

push down on the control knob until the burner lights and

then release.

3. If the pilot does not light – immediately turn the control

knob clockwise to the OFF position. Repeat step 2.

4. If the pilot and burner will not light in 5 seconds – turn the

control knob clockwise to the OFF position. Wait 5 minutes

for gas to dissipate. Repeat steps 2 and 3, or light with a

match. (Fig. 1) .

Operation

Fig. 1

Fig. 3

Rear Burner Lighting (if equipped)

1. Open grill lid.

2. Remove warming rack.

3. Push and slowly turn rear burner knob counter clockwise to HIGH

position.

4. Press and hold igniter button until the burner lights, or light by match.

5. If the burner will not light – turn burner control knob clockwise to the

OFF position. Wait 5 minutes. Repeat step 3 and 4. (Fig. 1)

Side Burner Lighting (if equipped)

1. Open burner cover.

2. Push and slowly turn side burner knob counter clockwise to HIGH

position.

3. Press and hold igniter button until the burner lights, or light by match.

4. If the burner will not ignite – turn burner control knob clockwise to the

OFF position. Wait 5 minutes. Repeat step 2 and 3. (Fig. 2)

Lighting with a match

1. Clip the match into the supplied lighting rod.

2. Insert the lit match through the cooking grids and sear plates

3. While turning the corresponding burner knob to high. (Fig. 3)

WARNING! Do not use the rear burner while operating the main burner.

WARNING! Ensure all burner controls are in the OFF position before slowly turning on gas supply valve.

WARNING! Follow the lighting instructions carefully.

WARNING! Make sure the lid of the grill is OPEN while igniting.

WARNING! Do not adjust the cooking grids while the grill is hot, or operating.

Fig. 2

Igniter

Lights

Right Centre

Burner

Left Burner

L. Left Burner

Right Burner

Left Centre

Burner

R. Right Burner

Left Rear

Burner

Right Rear

Burner

N415-0601_Built In (Book).indb 10N415-0601_Built In (Book).indb 10 2/11/2021 3:38:44 PM2/11/2021 3:38:44 PM

Napoleon.com | BUILT-IN Series

Operation |

Operation

WARNING! Never grill food directly on the flame side burner. It is designed for use with pots and pans only.

WARNING! Do not close side burner lid while it is operating or hot.

WARNING! Do not deep fry food on the side burner. Cooking with oil can be dangerous.

WARNING! Regularly clean grease out of the entire unit, including the grease tray and the sear plates, to avoid build-up

and grease ﬁres.

grilling inStructionS

Main Burner Use

• Preheat the grill before searing food by operating all main

burners on high with the lid closed for approximately 10

minutes.

• Food cooked for only a short time such as ﬁsh and

vegetables can be grilled with the lid open.

• Grilling with the lid closed ensures higher and consistent

temperatures that cook meat more evenly and can reduce

cooking times.

• The cooking grids can be oiled before preheating to

reduce sticking when grilling lean meat such as chicken

breast, or pork.

Direct Grilling

This method is often used for searing, or food cooked for only a short

time such as hamburgers, steaks, chicken, or vegetables.

Place food on the cooking grids directly over the heat.

Sear meat ﬁrst to trap-in the juices and ﬂavor.

Lower the grill temperature to ﬁnish cooking to your preference.

• Food that takes longer than 30 minutes such as roasts can be

cooked indirectly with the burner lit opposite the food. See Indirect

Grilling.

• Trim excess fat off meat to prevent ﬂare-ups, or reduce the

temperature of the grill.

• Flare ups – move food away from the ﬂames and reduce the heat.

Leave the lid open.

CAREFUL!

The lid of the grill and

the entire ﬁrebox can

become very hot when

in use.

Indirect Grilling

This method uses lower temperatures and circulates heat around the

food cooking it slowly and evenly. Use this method to cook larger cuts

of meat, or food prone to ﬂare-ups such as roast, chicken, or turkey.

Turn one or more burners on and place food on the cooking grid where

there is no ﬂame, or burner on.

Grilling at a lower temperature and slower cooking time results in more

tender meats.

Infrared Main Burner Use (if equipped)

Follow the “Main Burner Lighting” Instructions and operate on high for

5 minutes with the lid closed or until the ceramic burners glow red.

Cook the food directly on the grid(s) following the directions on the

"Infrared Grilling Guide". Food can be seared on the infrared burner

and then transferred to the main burners of the grill to ﬁnish cooking

over direct or indirect heat, depending on your taste and preference.

Operation

N415-0601_Built In (Book).indb 11N415-0601_Built In (Book).indb 11 2/11/2021 3:38:44 PM2/11/2021 3:38:44 PM

| Operation

Napoleon.com | BUILT-IN Series

Operation

WARNING! Do not leave food unattended on any lit burners.

WARNING! Keep the lid open if main infrared burner is set on high to prevent accidentally burning food.

GRILLING

PRO TIP!

Use a thermometer

to check the internal

temperature of meat

to ensure it is cooked

perfectly.

GRILLING

PRO TIP!

Add a Napoleon smoker

accessory to your grill

to ﬂavor your meat.

Flame Side Burner (if equipped)

The ﬂame side burner can be used like a stove top to make gravy or soups.

The recommended pot or pan diameter is 10” (25 cm).

Be sure your grill is in a location protected from the wind, or the performance of the side

burner will be affected.

Infrared Side Burner (if equipped)

To operate, follow the “Side Burner Lighting” instructions. The infrared heat provides an

even cooking area for searing food when it’s set to high.

Be careful to never cover more than 75% of the cooking surface

Some side burner models have a height-adjustable cooking grid.

Power Burner (If equipped)

The power burner has 2 concentric burners. Use pots with a minimum of 10" (25 cm)

diameter when using the center burner, and a minimum of 14" (35.5 cm) diameter when

using the outer burner.

For wok cooking , remove the center ring from the cooking grate. Respect the minimum pot

sizes for inner and outer burners.

Note: Never leave a burner on without a ﬁlled pot or pan above it

Grilling at Night (if applicable)

Illuminate the control knobs by pushing the light bulb icon on the control panel.

When a burner is operating, the corresponding knob will glow red, while the rest will remain blue.

Operation

N415-0601_Built In (Book).indb 12N415-0601_Built In (Book).indb 12 2/11/2021 3:38:46 PM2/11/2021 3:38:46 PM

Napoleon.com | BUILT-IN Series

Operation |

Operation

Assembling Your Rotisserie Kit (if equipped)

how to uSe the rear Burner & rotiSSerie

BIG 44 Spit Rod: Option 1

• The rotisserie motor can be mounted on either side of the

grill using the mounting bracket.

• Be sure to remove the warming rack depending on which

side you wish to cook on.

• Follow instructions 3-4 from 'Using the Rear Burner and

Rotisserie Kit'.

• Place a metal dish under the meat to collect the

drippings.

BIG 44 Spit Rod: Option 2

• With the purchase of the rotisserie add-on accessory, you

are able to have two rotisseries operating at the same time

for more cooking convenience.

• Be sure to remove both warming racks and install the

additional rotisserie motor to the opposite side.

• Follow instructions 3-4 from 'Using the Rear Burner and

Rotisserie Kit' to load both spit rods.

• Place a metal dish under the meat to collect the drippings.

Note: Remove the warming rack prior to using the rear burner and

spit rod. Extreme heat will damage the warming rack.

1. Install the rotisserie motor on the side of the grill using

the mounting bracket(s). Some models have pre-mounted

brackets.

2. Once the bracket has been fastened to the grill, slide the

rotisserie motor onto the bracket.

3. Slide the ﬁrst rotisserie fork just past the middle of the spit

rod and tighten into place. Thread the meat onto the spit rod

and push the meat into the fork. Slide the second rotisserie

fork on the opposite end of the spit rod and push the fork into

the meat until secure. Tighten the fork into place.

4. Carefully insert the pointed end of the spit rod into

the rotisserie motor and set the opposite end across

the hangers. The heavy side of the meat will naturally

hang down to balance the load.

5. Slide the stop bushing onto the spit rod until it is past

the inside of the hood. This will secure the side to side

movement of the spit rod.

6. Tighten the stop bushing and spit rod handle. Place a

metal dish under the meat to collect the drippings.

IMPORTANT! Always wear gloves when

handling components of the grill.

Operation

N415-0601_Built In (Book).indb 13N415-0601_Built In (Book).indb 13 2/11/2021 3:38:48 PM2/11/2021 3:38:48 PM

| Operation

Napoleon.com | BUILT-IN Series

Operation

WARNING! Disassemble rotisserie components when ﬁnished cooking, wash with warm soapy water, and store

indoors.

WARNING! Use heat resistant grilling gloves when handling the hot rotisserie components.

WARNING! Disconnect rotisserie plug from the outlet when the grill is not in use.

DID YOU

KNOW?

You can remove the

cooking grids if they

interfere with cooking

larger cuts of meat.

Spit Rod: Option 3

• After removing both warming racks and installing the

rotisserie motor, you need to remove the Rotisserie

Support Arm.

• Carefully remove the two fasteners securing the Rotisserie

Support Arm to the grill.

• Once the Rotisserie Support Arm has been removed,

install the rod extension by inserting the threaded end

and turning clockwise into the corresponding end of the

spit rod.

• Follow steps 3-6 from ''Using the Rear Burner and

Rotisserie Kit'.

2 3

7/16"/12mm

Adding Support Arm

Removing Support Arm

Tips about using the Rotisserie:

• Operate the rear burner on high until the meat

browns. Reduce heat. Keep lid closed.

• Use a thermometer to check the internal

temperature of the meat.

• Roasts and poultry should brown on the outside

and stay tender on the inside.

• Use drippings to baste and make gravy.

• A 3-pound chicken takes approximately 1 ½

hours on medium to high.

• Be mindful of your rotisserie motor capacity.

Never overload your equipment.

• Be sure to always set an evenly balanced load

on your rotisserie.

How to cook multiple chickens

1. Tie or skewer wings to the body of the

chickens.

2. Slide rotisserie fork onto spit rod.

3. Thread ﬁrst chicken onto spit rod until

it is held into place by the rotisserie

fork. Tighten.

4. Thread next 2 chickens onto spit rod

so all the chickens are close together.

5. Slide second rotisserie fork onto spit

rod and push into chicken until all 3

chickens are squeezed together tightly.

Tighten.

Operation

N415-0601_Built In (Book).indb 14N415-0601_Built In (Book).indb 14 2/11/2021 3:38:50 PM2/11/2021 3:38:50 PM

Napoleon.com | BUILT-IN Series

Operation |

Operation

the grilling experience checkliSt

Refer to this list every time you grill

☐

Read Owner’s Manual

Be sure to have read the owner’s manual and all the safety instructions.

☐

Clean grease tray

Always ensure you clean the grease tray prior to grilling to avoid fires and flare-ups.

☐

Check the hose

Ensure the grill is off and cool. Check the hose for evidence of excessive abrasions,

or cuts. Have the hose replaced before use if the hose is damaged.

☐

Preheat and clean grids

Coat the grids with vegetable shortening and preheat your grill to burn off excess

residue and prevent sticking. Clean cast iron grids with a brass wire brush and

stainless steel grids with a stainless brush. See "Cleaning Instructions".

NOTE: Stainless steel cooking grids are corrosion resistant and require less

maintenance than cast iron grids.

☐

Prep area

Make sure everything you need while grilling such as your utensils, seasonings,

sauces, and dishes are within your reach. Don’t leave your food unattended, or it

could burn.

☐

Don’t peek and flip once

Try not to open the lid and peek too much, or heat will escape and throw your

temperature and cooking times off. Flip your food only once, especially steak and

chicken.

☐

Leave space

Leave some space on the grill and between food, so you have room to move food

around if you need to.

☐

Use a thermometer

Use a thermometer to ensure food is cooked thoroughly. Follow the appropriate

temperatures guidelines for all types of meat, especially poultry.

how to SeaSon caSt iron cooking gridS

This procedure MUST be done prior to ﬁrst use and repeated every 3-4 uses to keep grids looking new.

1. Remove cast iron grids from the grill.

2. Wash grids with warm soapy water and soft cloth.

Pat dry and allow grids to completely dry.

3. Apply fat/oil evenly using a silicone brush on both

sides.

4. Preheat appliance to

350°F-400°F(176°C-204°C).

5. Install cooking grids and cook for 30 minutes.

6. Apply a second even coat of fat/oil on cooking grids,

and keep cooking for 30 more minutes.

7. Grids are now seasoned.

NOTE: If rust has formed on the cast iron grids,

remove the rust with scouring pad or brass brush and

repeat the seasoning process.

GRILLING

PRO TIP!

Always preheat the grill

before cooking to burn

off leftover residue and

prevent food from sticking

to the grate.

GRILLING

PRO TIP!

Get inspired to create

delicious meals from the

recipes and grilling

techniques at

www.napoleon.com and

Napoleon’s cookbooks.

OIL AND FAT

SUGGESTION!

Grapeseed Oil

Sunﬂower Oil

Soybean Oil

Extra Virgin Olive Oil

Canola Oil

If not available, select an oil

or fat that has a high smoke

point. Do not use salted fats

like butter or margarine.

•

Operation

N415-0601_Built In (Book).indb 15N415-0601_Built In (Book).indb 15 2/11/2021 3:38:51 PM2/11/2021 3:38:51 PM

| Grilling Guide

Napoleon.com | BUILT-IN Series

Grilling Guide

Infrared Grilling Guide

FOOD CONTROL KNOB SETTING COOKING TIME SUGGESTIONS

Steak

1 inch (2.54 cm) thick

HIGH – 2 minutes each side

Rare – 4 minutes

Ask for marbled fat in cut.

Fat is a natural tenderizer

and keeps meat juicy.

HIGH to MEDIUM – High

heat 2 minutes each side

then turn to medium heat

Medium – 6 minutes

Well done – 8 minutes

Hamburger

½ inch (1.27 cm) thick

HIGH – 2 minutes each side Rare – 4 minutes

Keep patties all the same

thickness for equal cooking

times. Patties 1 inch thick or

more should be grilled using

indirect heat.

HIGH – 2 ½ minutes each

side

Medium – 5 minutes

HIGH – 3 minutes each side Well done – 6 minutes

Chicken

HIGH, MEDIUM, LOW – 2

minutes each side then

medium-low to low heat

20 – 25 minutes

Slice joint connecting the

thigh and leg ¾ through for

the meat to lie ﬂat on the

burner and cook evenly.

Pork Chops

MEDIUM 6 minutes each side

Choose thick cuts for more

tender meat. Trim off excess

fat.

Spare Ribs

HIGH to LOW – High for

5 minutes then low until

ﬁnished

20 minutes each side

turning often

Choose lean meaty ribs. Grill

until meat pulls easily from

the bone.

Lamb Chops

HIGH to MEDIUM – High

for 5 minutes then Medium

until ﬁnished

15 minutes each side

Choose thick cuts for more

tender meat. Trim off excess

fat

Hot dogs

MEDIUM to LOW 4 – 6 minutes

Select larger wieners and slit

lengthwise before grilling

N415-0601_Built In (Book).indb 16N415-0601_Built In (Book).indb 16 2/11/2021 3:38:51 PM2/11/2021 3:38:51 PM

Napoleon.com | BUILT-IN Series

Cleaning |

Cleaning

Cleaning Instructions

WARNING! Always wear protective gloves and safety glasses when cleaning your grill.

WARNING! Accumulated grease is a fire hazard.

WARNING! Cleaning should only be done when the grill is cool to avoid the possibility of

burns.

First Time Use

1. Wash grids by hand with water and mild dish soap to remove

any residue from the manufacturing process. DO NOT wash in a

dishwasher.

2. Rinse thoroughly with hot water and dry completely with a soft cloth

to prevent moisture from entering the cast iron.

Cast Iron Grids

• Season your grids to add a protective coating to prevent corrosion

See Grilling Tips – How to Season your Cast Iron Cooking Grids.

Stainless Steel Grids

• Stainless steel cooking grids can be cleaned by preheating the grill

and using a wire brush to remove residue.

• Stainless steel grids will permanently discolor from regular use

because of high temperatures when grilling.

Infrared Side Burner

• Most drippings and food particles that fall on the infrared burner

surface incinerates immediately because of the high intensity heat.

• Do not clean the ceramic tile with a wire brush.

• Do not use water or other liquids to clean the burner. An immediate

change in temperature will cause cracking of the ceramic tile.

• Light burner and operate on high for 5-10 minutes to remove any

left-over residue.

Inside of the Grill

1. Remove the cooking grids.

2. Use a brass wire brush to clean loose debris from the sides and

underneath the lid.

3. Scrape the sear plates with a putty knife or scraper. Use a wire

brush to remove the ash.

4. Remove the sear plates and brush debris from the burners with a

wire brush.

5. Sweep debris from inside the grill into the drip pan.

N415-0601_Built In (Book).indb 17N415-0601_Built In (Book).indb 17 2/11/2021 3:38:52 PM2/11/2021 3:38:52 PM

| Cleaning

Napoleon.com | BUILT-IN Series

Cleaning

WARNING! Ensure all burners are turned off and grill is cool before cleaning. Do not use oven cleaner to clean any part

of the grill. Do not put cooking grids or any other parts of the grill in a self-cleaning oven to clean. Clean the grill in an

area where cleaning solution won’t harm decks, lawns, or patios.

WARNING! Barbecue sauce and salt can be corrosive and will cause rapid deterioration of the grill components

unless cleaned regularly.

Drip Pan

Every grill head, side burner and drop-in burner have a

corresponding drip pan. It is easily accessible through

doors or openings.

• Grease and excess drippings collect in the drip pan

located beneath the grill and accumulate in the

disposable grease tray below the drip pan

(if applicable).

• Only use Napoleon approved liners on the drip pan.

Never use aluminum foil, sand or any other unapproved

material. This can prevent grease from ﬂowing

properly.

• Clean frequently to avoid grease build-up –

approximately every 4-5 uses.

Cleaning steps:

1. Slide the drip pan from the grill to access the

disposable grease tray or to clean the drip pan.

2. Scrape the drip pan out with a putty knife or scraper.

3. Replace the disposable grease tray every 2-4 weeks

depending on grill usage (if applicable).

4. See your Napoleon Grill dealer for supplies.

Control Panel

ONLY use warm soapy water.

Text is printed directly on the control panel and will

gradually rub off if abrasive or stainless steel cleaners are

used.

Proper cleaning of the control panel will ensure the text

remains dark and legible.

Aluminum Castings

Clean with warm soapy water.

Aluminum doesn’t rust, but high temperatures and

weathering can cause oxidization on the surface of the

castings that look like white spots.

See “Maintenance Instructions” for more information on

how to prevent oxidized aluminum.

Outside Grill Surface

• Only use a stainless steel non-abrasive cleaner.

Abrasive cleaners or steel wool will scratch the ﬁnish.

• Always wipe in the direction of the grain.

• Handle porcelain enamel components with care.

• The baked-on enamel ﬁnish is glass-like and will chip

if struck.

• Stainless steel parts discolor overtime when heated

and will turn a golden or brown hue. This is normal and

won’t affect the performance of the grill.

Cleaning

N415-0601_Built In (Book).indb 18N415-0601_Built In (Book).indb 18 2/11/2021 3:38:53 PM2/11/2021 3:38:53 PM

Napoleon.com | BUILT-IN Series

Cleaning |

Cleaning

WARNING! It is very important the valve/orifice enters the burner tube when reinstalling the burner after cleaning

and before lighting your grill, or a fire or explosion could occur.

WARNING! Avoid unprotected contact with hot surfaces.

WARNING! Do not use abrasive cleaners or steel wool on any painted, porcelain, or stainless steel parts of your

grill because it will scratch the finish.

SAFETY

FIRST!

Always wear protective

gloves and safety

glasses when servicing

your grill.

Insect Screen and Burner Ports

Spiders and insects are attracted to small enclosed spaces.

Napoleon has equipped the burner with an insect screen on the air

shutter. This reduces the likelihood of insects building nests inside

the burner, but doesn’t eliminate the problem.

A nest or web can cause the burner ﬂame to burn a soft yellow or

orange and cause a ﬁre or ﬂashback at the air shutter underneath

the control panel.

1. Remove the screw (s) that attaches the burner to the back

wall of the grill. Slide the burner back and upwards to remove.

2. Use a ﬂexible venturi tube brush to clean the inside of the

burner.

3. Shake loose debris from the burner through the gas inlet.

4. Check the burner ports and valve oriﬁces for blockages:

burner ports can close over time because of cooking debris

and corrosion.

5. Use an opened paper clip, or the supplied port maintenance

bit to clean burner ports.

6. Drill out blocked ports using the supplied drill bit in a small

cordless drill: this can be done with the burner attached to

the grill, but it’s easier if removed from the grill.

7. Do not ﬂex the drill bit when drilling the ports because the

drill bit will break.

8. This drill bit is for burner ports NOT for brass oriﬁces that

regulate the gas ﬂow to the burner.

9. Do not enlarge the holes

10. Ensure the insect screen is clean, tight, and free of any lint

or other debris.

11. Reverse the procedure to reinstall the burner.

12. Ensure the valve enters the burner when installing.

13. Replace sear plate mount and tighten screws to complete

re-installation.

Cleaning

N415-0601_Built In (Book).indb 19N415-0601_Built In (Book).indb 19 2/11/2021 3:38:54 PM2/11/2021 3:38:54 PM

| Maintenance

Napoleon.com | BUILT-IN Series

Maintenance

Maintenance Instructions

WARNING! Keep the grill away from combustible materials, gasoline, and other flammable vapors and liquids.

comBuStion in air adjuStment

IMPORTANT! This must be done by a qualified gas installer.

• The air shutter is factory set and should not require adjusting under

normal conditions. Adjustments might be required under extreme ﬁeld

conditions.

• The ﬂames of the air shutter will be dark blue, tipped with light blue and

occasionally yellow when adjusted correctly.

• Too little air ﬂow to the burner will produce soot and lazy yellow ﬂames.

• Too much air ﬂow to the burner will cause ﬂames to lift erratically and

cause igniting difﬁculties.

Adjusting the Air Shutter

1. Remove cooking grids and sear plates. Leave lid open.

2. You may have to open the cabinet door or remove the top drawer (if

equipped) to access the air shutter screw located at the mouth of the

burner.

3. Remove the back cover to adjust rear tube burner air shutter.

4. Loosen air shutter lock

screw and open or close air

shutter as required. (Fig. 1)

5. Light the burners on high.

6. Visually inspect burner

ﬂames.

7. Turn burners off, tighten

locking screws, and replace

removed parts when

shutters are set correctly.

8. Ensure insect screens are

installed.

Note: Infrared burners have no

air adjustment.

Burner Port

Yellow Tip

Dark Blue

Light Blue

RECOMMENDATIONS

This grill should be thoroughly inspected and serviced annually by a qualiﬁed service person.

• Do not obstruct the ﬂow of ventilation and combustion air.

• Keep the cylinder enclosure ventilation openings located on the side of the cart or enclosure and front and back of the

bottom shelf clear from debris.

Model

Oriﬁce Size Air Shutter

Main Burner Rear Burner Main Burner Rear Burner

BIG32RB

Propane #60 1.25mm 1/2" Full

Natural gas 1.45mm #50 3/8" Full

BIG38RB

Propane #60 1.25mm 1/2" Full

Natural gas 1.45mm #50 3/8" Full

BIG44RB

Propane #60 1.25mm 1/2" Full

Natural gas 1.45mm #50 3/8" Full

BI32

Propane #60 - - -

Natural gas 1.45mm - - -

BIB10RT / BI10RT

Propane #64 - - -

Natural gas #55 - - -

BIB10IR

Propane #64 - - -

Natural gas 1.27mm - - -

BIB12RT / BI12RT

Propane 1.2mm - - -

Natural gas 1.7mm - - -

BIB18RT

Propane 1.2mm - - -

Natural gas 1.7mm - - -

BIB18IR

Propane 1.15mm - - -

Natural gas #52 - - -

BIB18PB

(outer ring)

Propane 1.75mm - - -

Natural gas 2.4mm - - -

BIB18PB

(inner ring)

Propane 1.4mm - - -

Natural gas 2.05mm - - -

Fig. 1

N415-0601_Built In (Book).indb 20N415-0601_Built In (Book).indb 20 2/11/2021 3:38:54 PM2/11/2021 3:38:54 PM

Napoleon.com | BUILT-IN Series

Maintenance |

Maintenance

WE WANT

TO HELP!

Contact the Napoleon

Customer Solutions

Department for

recommended

replacement parts.

1-866-820-8686.

StainleSS in harSh environmentS

Stainless steel oxidizes or stains in the presence of chlorides and sulﬁdes, especially in coastal regions, warm and highly

humid areas, and around pools and hot tubs. These stains look like rust, but they can be easily removed or prevented. Wash

stainless and chrome surfaces every 3-4 weeks. Clean with warm soapy water.

Burner Maintenance

• Extreme heat and a corrosive environment can cause surface corrosion to occur even though the burner is made

from heavy wall 304 stainless steel.

Maintenance and Protection of Infrared Burners

Your infrared burners are designed to provide a long service life, but you must be careful to prevent cracking of their ceramic

surfaces. Fractures will cause the burners to malfunction.

IMPORTANT! Damage resulting from by failure to follow these

instructions is NOT covered by your grill warranty.

Steps to Avoid Damaging Ceramic Surfaces

1. Never douse a ﬂame or control ﬂare-ups with water.

2. Do not allow cold water (rain, sprinkler, hose etc.) to come in contact with hot ceramic burners. An immediate change in

temperature will cause cracking of the ceramic tile.

3. A ceramic burner that becomes wet before use will create steam when operated later and produce pressure that will crack

the ceramic.

4. Repeated soaking of the ceramic can cause it to swell and expand producing pressure that will make the ceramic crack

and crumble.

5. Inspect the ceramic for possible water soaking if you ﬁnd standing water in the grill. Remove the burner if the ceramic is

wet. Turn it upside down to drain the excess water. Bring ceramic indoors to dry thoroughly.

6. Do not allow hard objects to impact the burner. Take care when inserting or removing cooking

grids and using accessories.

Clearance Ventilation of hot air

• Hot air must have a way to escape the grill for the burners to function properly.

• The burners can become deprived of oxygen if the hot air is not allowed to escape causing them

to back-ﬂash. The ceramic can crack if this occurs repeatedly.

WARNING! Turn off gas at the source and disconnect the unit before servicing.

WARNING! Maintenance should only be done when the grill is cool to avoid the possibility of burns.

WARNING! A leak test must be performed annually and when any component of the gas train is replaced, or

when the smell of gas is present.

SAFETY

FIRST!

Never cover more than

75% of any main or side

burner cooking surface

with any solid metal

(e.g. griddles or pans)

Maintenance

N415-0601_Built In (Book).indb 21N415-0601_Built In (Book).indb 21 2/11/2021 3:38:56 PM2/11/2021 3:38:56 PM

| Troubleshooting

Napoleon.com | BUILT-IN Series

Troubleshooting

Lighting Problems

• Main, rear or side burners will not light with the igniter, but will light with a match.

• Burners will not cross light each other.

Possible causes Solution

Main

Burner

JETFIRE

outlet is dirty or clogged Clean JETFIRE

outlet with a soft bristle brush.

Dirty or corroded cross light brackets. Clean or replace as required.

Rear and Side

Burners

Dead battery, or installed incorrectly. Replace with premium heavy- duty battery.

Loose electrode wire or switch terminal wires.

Check electrode wire is ﬁrmly pushed onto the terminal on the

back of the igniter. Check the lead wires from the module to the

ignition switch (if equipped) are ﬁrmly pushed onto their respective

terminals.

Lifting ﬂames on burner.

Close air shutter according to “Maintenance Instructions”-

Combustion Air Adjustment section in this Owner’s Manual.

IMPORTANT! This must be done by a qualified gas installer.

Noises and Flare-ups

• Humming regulator.

• Excessive ﬂare-ups and uneven heat.

Possible causes Solution

Normal humming noise on hot days.

This isn’t a defect. It’s caused by internal vibrations in the

regulator and doesn’t affect the performance or safety of the grill.

Humming regulators WILL NOT be replaced.

The cylinder valve was opened too quickly. Open cylinder valve slowly

Sear plates installed incorrectly.

Ensure sear plates are installed with holes towards the front, and

the slots on the bottom. See Assembly Instructions Guide.

Improper heating. Preheat grill with both main burners on high for 10 to 15 minutes.

Excessive grease and ash build on sear plates and in drip

pan.

Clean sear plates and drip pan regularly. Do not line pan with

aluminum foil. Refer to "Cleaning Instructions".

Gas Flow

• Low heat or low ﬂame when valve is turned to high.

• Burners burn with yellow ﬂame, accompanied by the smell of gas.

• Flames lift away from burner, accompanied by the smell of gas, and possible lighting difﬁculties.

• Burner output on HIGH, but setting is LOW. Rumbling noise and ﬂuttering blue ﬂame at burner surface.

Possible causes Solution

Propane – improper lighting procedure

Ensure lighting procedure is followed carefully. All gas valves must

be in the OFF position when the tank valve is turned on. Turn tank

on slowly to allow pressure to equalize. See Operation – "Lighting

Instructions".

Natural gas – undersized supply line. Pipe must be sized according to installation code.

Leaking gasket surrounding the ceramic tile, or a weld

failure in the burner housing.

Allow burner to cool and inspect very closely for cracks. Contact

your authorized Napoleon dealer to order replacement burner

assembly if any cracks are found.

Both gas propane and natural gas – improper preheating. Preheat grill with both main burners on high for 10 to 15 minutes.

N415-0601_Built In (Book).indb 22N415-0601_Built In (Book).indb 22 2/11/2021 3:38:56 PM2/11/2021 3:38:56 PM

Napoleon.com | BUILT-IN Series

Troubleshooting |

Troubleshooting

Possible causes Solution

Possible spider web or other debris.

Thoroughly clean nest or webs out of your burner oriﬁce by

removing it and following instructions in this manual.

See "Leak Test".

Improper air shutter adjustment.

Open or close air shutter slightly according to this manual.

See "Maintenance Instructions".

IMPORTANT! This must be done by a qualified gas installer.

Lack of gas Check gas level in propane cylinder.

Supply hose is pinched. Reposition supply hose as necessary.

Propane regulator in low ﬂow state.

Turn the burners off and close the tank valve, wait a minute before

fully re-opening the valve, allow a few seconds for the pressure

to equalize before following the Lighting Instructions to start the

grill. Ensure igniting procedure is followed carefully every time you

cook. All gas valves must be OFF when the tank valve is turned

on. Always open the tank valve slowly.

Infrared Burner Flashes Back

• During operation the burner abruptly makes a loud whoosh sound, followed by a continuous blow-torch type sound and

grows dim or has a large ﬂame on start up.

Possible causes Solution

Ceramic tiles overloaded with grease drippings and build-

up. Ports are clogged

Turner burner OFF and allow to cool for at least 2 minutes.

Reignite burner and burn on HIGH for at least 5 minutes, or until

the ceramic tiles are evenly glowing red.

Burner overheated because inadequate ventilation. Too

much grill surface covered by griddle or pan.

Ensure no more than 75% of the grill surface is covered by

objects or accessories. Turn burner OFF and allow to cool for at

least 2 minutes. Reignite.

Leaking gasket surrounding the ceramic tile, or a weld

failure in the burner housing.

Allow burner to cool and inspect very closely for cracks. Contact

your authorized Napoleon dealer to order replacement burner

assembly if any cracks are found.

Improper heating. Preheat grill with both main burners on high for 10 to 15 minutes.

Excessive grease and ash build on sear plates and in drip

pan.

Clean sear plates and drip pan regularly. Do not line pan with

aluminum foil. Refer to "Cleaning Instructions".

Peeling Paint

• Paint appears to be peeling inside lid or hood.

Possible causes Solution

Grease build-up on inside surfaces.

This is not a defect. The ﬁnish on the lid and hood is porcelain

or stainless steel and will not peel. The peeling is caused by

hardened grease, which dries into paint-like shards, that ﬂake off.

Regular cleaning will prevent this. See "Cleaning instructions".

YOUR GRILL!

to Napoleon.com or

your Assembly Guide

for replacement parts

instructions.

WE WANT

TO HELP!

Napoleon is here to

ensure your grilling

experience is memorable.

additional help.

Troubleshooting

N415-0601_Built In (Book).indb 23N415-0601_Built In (Book).indb 23 2/11/2021 3:38:56 PM2/11/2021 3:38:56 PM

| Troubleshooting

Napoleon.com | BUILT-IN Series

Troubleshooting

diagram for electrical connectionS

BIG44RB:

ELECTRODE /

ÉLECTRODE /

ELECTRODO

IGNITER / A'LLUMAGE / ENCENDEDOR

- 12VAC/DC, 1.5W, 120mA

FUSE / FUSIBLE/ FUSIBLE

- 2 A

TRANSFORMER / TRANSFORMATEUR / TRANSFORMADOR

- INPUT / ENTRÉE / ENTRADA:120VAC ~ 60Hz 28W

- OUTPUT / SORTIE / SALIDA: 12VAC ~ 2083mA, 25W

POWER / PUISSANCE / PODER

SWITCHES - KNOBS /

COMMUTATEURS - BOUTON /

INTERRUPTORES - PERILLAS

CONTROL BOX / BOÎTIER DE COMMANDE / CAJA DE CONTROL

- OUTPUT / SORTIE / SALIDA: 12VDC, 24W

WIT

H - IGNITI

COMMUTATEUR - ALLUMAGE

INTERR

R - ENCENDID

- 12VDC

0.3~0.8W

22~66mA

WIT

H - LIGHT

COMMUTATEUR - LUMIÈRES

INTERRUPT

R - LU

- 12VDC

0.3~0.8W

22~66m

KNOB LIGHT / BOUTON LUMIÈRE / PERILLA DE LUZ

BIG44RB x8, BIG38RB x6, BIG32RB x5

- 12VDC, 0.3~8W, 34~95mA

YELLOW

JAUNE

MARILL

ROUG

ROJO

BLACK /

NOIR /

NEGRO

LACK

OIR

EGR

BIG32RB &BIG38RB:

GROUND /

SOL /

SWITCH - LIGHTS /

COMMUTATEUR - LUMIÈRES /

INTERRUPTOR - LUCES

- 12VDC, 0.3~0.8W, 22~66mA

BLACK /

NOIR /

NEGRO

KNOB LIGHT / BOUTON LUMIÈRE / PERILLA DE LUZ

BIB18 x2, BIB12 x2, BIB10 x1

- 12VDC, 0.3~8W, 34~95mA

BLACK /

NOIR /

NEGRO

RED /

ROUGE /

ROJO

BIG44RB, BIG38RB, BIG32RB

BIB18, BIB12, BIB10

SUELO

Troubleshooting

N415-0601_Built In (Book).indb 24N415-0601_Built In (Book).indb 24 2/11/2021 3:38:57 PM2/11/2021 3:38:57 PM

Napoleon.com | BUILT-IN Series

Warranty |

Warranty

NAPOLEON LIMITED LIFETIME WARRANTY

FOR PRESTIGE

, PRESTIGE PRO

™

AND BUILT-IN SERIES MODELS

PARTS FOR 15 YEARS +

LIFETIME MAJOR COMPONENTS

Napoleon products are designed with superior components and materials and are as-

sembled by trained craftsmen who take great pride in their work. The burner and

valve assembly are leak tested and test-ﬁ red at a quality test station. This grill has

been thoroughly inspected by a qualiﬁ ed technician before packaging and shipping to

ensure that you, the customer, receive the quality product you expect from Napoleon.

Thank you for purchasing a Napoleon product. Napoleon (Wolf Steel Ltd, Barrie, ON,

Canada) warrants that the components in your new Napoleon product will be free from

defects in material and workmanship from the date of purchase, for a period of 15 years.

Hood ................................................................................................................................................... Lifetime

Stainless Steel Lid ................................................................................................................................. Lifetime

Porcelain Enamel Lid ............................................................................................................................. Lifetime

Aluminum Castings ................................................................................................................................ Lifetime

Stainless Steel Cooking Grids ..................................................................................................................Lifetime

Stainless Steel Tube Burners ................................................................................................................... Lifetime

Stainless Steel Sear Plates .................................................................................................................... 15 Years

Porcelain Enamel Cast Iron Grids ............................................................................................................ 15 Years

Stainless Steel Infrared Rotisserie .......................................................................................................... 15 Years

Infrared Bottom/Side Burner .................................................................................................................. 15 Years

All Other Parts ..................................................................................................................................... 15 Years

This Limited Warranty creates a warranty period as speciﬁ ed in the aforementioned table, for products purchased through an authorized

Napoleon dealer, and entitles the original purchaser (or gift recipient in the case where a new product is given as a gift) to the speciﬁ ed coverage in

respect of any component replaced within the warranty period, either by Napoleon or an authorized Napoleon dealer, to replace a component of

such product that has failed in normal private use as a result of a manufacturing defect. This warranty does not cover accessories or bonus items.

For greater certainty, “normal private use” of a product means that the product: has been installed (where applicable) by a licensed, authorized

service technician or contractor, in accordance with the installation instructions included with the product and all local and national building and

ﬁ re codes; has been properly cleaned and maintained according the to the instructions; and has not been used as a communal amenity or in

a commercial application. In the case of use in communal or commercial applications (where approved), the warranty is reduced to a period

of two (2) years.

Similarly, “failure” does not include: damage caused by over-ﬁ ring, blow outs caused by environmental conditions such as strong winds or inad-

equate ventilation, scratches, dents, corrosion, deterioration of painted and plated ﬁ nishes, discoloration caused by heat, abrasive or chemical

cleaners or UV exposure, chipping of porcelain enameled parts, or damages caused by misuse, accident, hail, grease ﬁ res, lack of cleaning

and maintenance, hostile environments such as salt or chlorine, alterations, abuse, neglect or parts installed from other manufacturers. If you

live in a coastal area, or have your product located near a pool or hot tub, maintenance includes regular washing and rinsing of the exterior

surfaces as outlined in the accompanying owner’s manual, in order to prevent surface corrosion. Should deterioration of parts occur to the

degree of non-performance (rusted through or burnt through) within the duration of the warranted coverage, a replacement part will be provided.

Parts replaced under this warranty are warranted only for the balance of the period speciﬁ ed in the aforementioned table.

The replacement component is the sole responsibility of Napoleon deﬁ ned by this warranty; in no event will Napoleon be responsible for installa-

tion, labor or any other costs or expenses related to the re-installation of a warranted part, for any incidental, consequential or indirect damages,

or for any handling and transportation charges or export duties.

CONDITIONS AND LIMITATIONS:

Warranty

N415-0601_Built In (Book).indb 25N415-0601_Built In (Book).indb 25 2/11/2021 3:38:57 PM2/11/2021 3:38:57 PM

| Warranty

Napoleon.com | BUILT-IN Series

Warranty

NAPOLEON LIMITED LIFETIME WARRANTY

FOR PRESTIGE

, PRESTIGE PRO

™

AND BUILT-IN SERIES MODELS

The use and/or installation of parts on your Napoleon product that are not genuine Napoleon parts will void this warranty, and any damages that

result hereby are not covered by this warranty. Any conversion of a gas grill not authorized by Napoleon and performed by a Napoleon authorized

service technician will void this warranty.

This warranty is provided in addition to any rights afforded to you by local laws. These and other statutory rights remain unaffected by this

warranty provision. Accordingly, this warranty imposes no obligation upon Napoleon to keep parts in stock. Based on the availability of parts,

Napoleon may at its discretion discharge all obligations by providing a customer a prorated credit towards a new product. Napoleon may from

time to time update the design of its products. Nothing contained in this warranty shall be construed as obligating Napoleon to incorporate

such design updates into previously manufactured products, nor shall such updates be construed as an admission that previous designs were

defective.

Registering your Napoleon product conﬁ rms your warranty coverage, will expedite any warranty claims you may need to make, and provides a

link between you and Napoleon in case we ever need to contact you. When making warranty claims, Napoleon representatives may request from

you the bill of sale or copy, together with a serial number and a model number. Napoleon reserves the right to have its representative inspect

any product or part prior to honoring any warranty claim. You must contact Napoleon Customer Service or an authorized Napoleon dealer to

obtain the beneﬁ t of the warranty coverage.

Warranty

N415-0601_Built In (Book).indb 26N415-0601_Built In (Book).indb 26 2/11/2021 3:38:57 PM2/11/2021 3:38:57 PM

SÉRIE BUILT-IN

Manuel du Propriétaire

BI 32, BI12 & BI10,

BIG32, BIG38 & BIG44,

BIB10, BIB12 & BIB18.

Les grilles illustrées dans ce manuel du propriétaire peuvent

différer du modèle que vous avez acheté.

Numéro de Série

Nous voulons que vous vous retourniez!

Visitez Napoleon.com pour écrire un commentaire.

et enregistrez votre gril

N415-0601_Built In (Book).indb 27N415-0601_Built In (Book).indb 27 2/11/2021 3:39:01 PM2/11/2021 3:39:01 PM

| Bienvenue

Napoleon.com | Série BUILT-IN

NOUS VOULONS QUE VOTRE EXPÉRIENCE DE GRILLADE SOIT MÉMORABLE ET SÉCURITAIRE.

Veuillez lire et suivre ce mode d’emploi avant d’utiliser votre gril pour éviter des dommages matériels, blessures

corporelles ou décès.

Retirez tout le matériel d’emballage, les étiquettes promotionnelles et les cartes du gril avant de l’utiliser

UTILISER A PLEIN AIR DANS UN ESPACE BIEN VENTILÉ

DANGER!

Si VOUS DÉTECTEZ UNE ODEUR DE GAZ:

• Coupez I’ admission de gaz de l’appareil.

• Eteindre toute ﬂamme nue.

• Ouvrir le couvercle.

• Si l’odeur persiste, éloignez-vous de l’appareil et

appelez immediatement le fournisseur de gaz ou

votre service d’incendie.

AVERTISSEMENT!

N’essayez pas d’allumer cet appareil sans lire les

instructions de la section Allumer Votre Gril de ce

manuel.

Ne pas entreposer ni utiliser l’essence ou d’autres

liquides inﬂammables ou des vapeurs à proximité de cet

appareil ou de tout autre appareil.

Une bouteille de propane non raccordée ne doit pas être

entreposée à proximité de cet appareil ou de tout autre

appareil.

Si l’information contenue dans ces instructions n’est pas

respectée exactement, un incendie ou une explosion

peut en résulter et causer des dommages matériels,

blessures corporelles ou décès.

Sensibiliser les adultes et les enfants aux dangers des températures de surface élevées. Surveillez les jeunes enfants près du gril

AVIS À L’INSTALLATEUR : Laissez ces instructions au propriétaire du gril pour référence ultérieure.

AVIS AU CONSOMMATEUR : Conservez ces instructions pour référence ultérieure.

TOUTES NOS FÉLICITATIONS

SUR VOTRE GRILL NAPOLÉON!

Vous venez de mettre vos talents chef en valeur.

N415-0601_Built In (Book).indb 28N415-0601_Built In (Book).indb 28 2/11/2021 3:39:03 PM2/11/2021 3:39:03 PM

Napoleon.com | Série BUILT-IN

Bienvenue |

Bienvenue

Napoleon.com | Série BUILT-IN

Bienvenue |

Bienvenue à Napoleon!

la Sécurité d’aBord

AVERTISSEMENT! Informations générales

Ce barbecue à gaz est certiﬁé selon les normes canadiennes et

américaines.Normes nationales CSA 1.6-2018 et CSA 1.6-2018.

ANSI Z21.58 -2018 pour les grils à gaz d’extérieur et doit être installé

conformément aux codes locaux. En l’absence de codes locaux, l’installer

conformément à la norme CAN B149.1, Code d’installation du gaz naturel

et du propane au Canada, ou au National Fuel Gas Code ANSI Z223.1 aux

États-Unis. si un moteur de rôtissoire est utilisé, il doit être mis à la terre

conformément aux codes locaux. Si une source électrique externe est

utilisée, l'appareil doit également être mis à la terre conformément aux

codes locaux. En l'absence de codes locaux, suivez le Code canadien de

l'électricité CSA C22.1 au Canada ou le National Electrical Code ANSI /

NFPA 70 aux États-Unis.

AVERTISSEMENT! Installation & Montage

Assemblez ce gril à gaz exactement comme indiqué dans ce

manuel. Si le gril a été assemblé en magasin, passez en revue les

instructions d’assemblage pour s’assurer qu’il est correctement assemblé.

Effectuer le test d’étanchéité requis avant l’utilisation du gril. Ne modiﬁez

en aucun cas ce gril à gaz. Laisser refroidir avant de mettre ou de retirer

des pièces. Ce gril n'est pas destiné à être installé dans ou sur des

bateaux. Ou installé dans ou sur des véhicules récréatifs. Ne pas utiliser

une bouteille qui n’est pas équipée d’un raccord de type QCC1. Vous devez

utiliser le régulateur de pression et le tuyau ﬂexible fournis avec l’appareil.

Inspectez le tuyau avant chaque utilisation. Remplacer le tuyau par un

régulateur de pression et un tuyau de rechange spéciﬁé par le fabricant du

gril avant d’utiliser le gril au gaz, si signes d’abrasion excessive, ou le tuyau

est coupé. N'utilisez pas ce gril avec un cordon, une ﬁche endommagés ou

après un dysfonctionnement du gril ou s'il a été endommagé de quelque

manière que ce soit. Contactez Napoléon pour réparation.

AVERTISSEMENT! Précautions électriques

Gardez tous les cordons d'alimentation électrique et les tuyaux

d'alimentation en carburant éloignés de toutes les surfaces

chauffées.

Pour vous protéger contre les chocs électriques, ne plongez pas le cordon

ou la ﬁche dans l'eau ou tout autre liquide. Connectez d'abord tous les

composants électriques à l'appareil, puis branchez-les à la prise de

courant. Utilisez uniquement un circuit protégé par disjoncteur de fuite à la

terre (GFI) avec cet appareil de cuisson extérieur. Ne jamais retirer la ﬁche

de mise à la terre. Ne jamais utiliser avec un adaptateur à 2 broches.

Utilisez uniquement des rallonges électriques avec une ﬁche de mise à la

terre à 3 broches homologuée pour la puissance de l'équipement et

approuvée pour une utilisation à l'extérieur avec marquage W-A.

AVERTISSEMENT Fonctionnement

Lisez ce manuel en entier avant d’utiliser ce gril à gaz.

Test d’étanchéité de ce gril à gaz avant l’utilisation, annuellement

et lors du remplacement de tout composant au gaz. Ne laissez pas le

cordon pendre du bord d'une table. N'utilisez pas ce gril à des ﬁns autres

que celles prévues. Suivez attentivement les instructions d’allumage.

AVERTISSEMENT! Entreposage et désuétude

Coupez le gaz à la bouteille de propane ou au robinet

d’alimentation en gaz naturel. Débranchez le tuyau entre la

bouteille de propane et le gril à gaz. Débranchez-le de la prise lorsque vous

ne l'utilisez pas et avant le nettoyage. Retirez la bouteille de propane et

rangez-la à l’extérieur dans un endroit bien aéré, loin des enfants. NE PAS

entreposer les bouteilles de propane dans un bâtiment, un garage, une

remise ou tout autre espace clos.Débranchez le raccord au gaz naturel de

l’alimentation lorsque vous entreposez le gril à gaz à l’intérieur.

PROPOSITION de la Californie 65

Ce produit peut vous exposer à des produits chimiques comme

le plomb et plomb composés, qui sont connus dans l’état de

Californie pour causer le cancer, et des produits chimiques, y compris le

phtalate de di-n-butyle, qui sont connus du État de Californie à causer des

anomalies congénitales ou d’autres troubles de la reproduction. Pour plus

d’informations, visitez le site www.P65Warnings.ca.gov.

[email protected]

ONLINE

www.napoleon.com

TÉLÉPHONE:

1-866-820-8686

CONTENU

Bienvenue à Napoleon! 29

La Sécurité D’abord

Caractéristiques complètes 30

Pour commencer 31

Autres pratiques d’exploitation sécuritaires

Dimensions Découpées

Raccordement au Gaz

Test de Fuite

Utilisation 36

Allumer Votre Gril

Instructions de Grillage

Comment utiliser le brûleur arrière et la

rôtissoire

Liste de contrôle de Grilling Experience

Comment assaisonner vos grilles de

cuisson

Guides de Grillades Infrarouges 42

Instructions de Nettoyage 43

Consignes D’Entretien 46

Combustion en réglage d’air

Acier inoxydable dans des Environnements

Difﬁciles

Le Diagnostic des Anomalies 48

Schéma de Raccordement Électrique

Garantie 51

N415-0601_Built In (Book).indb 29N415-0601_Built In (Book).indb 29 2/11/2021 3:39:04 PM2/11/2021 3:39:04 PM

Accès facile à l'égouttoir avec

roulements à rouleaux en acier

inoxydable pour un entretien

efﬁcace

Boutons de commande rétro-éclairés

pour les réceptions de ﬁn de soirée.

Grandes grilles de cuisson en

acier inoxydable Iconic WAVE

™

avec double position pour les

marques distinctives.

Plaques Sear Plates en acier

inoxydable à deux niveaux pour un

chauffage uniforme et constant et

des égouttements de vapeur pour

des aliments plus savoureux.

Brûleurs en acier inoxydable

de forte épaisseur pour une

qualité durable.

Instant

JETFIRE

™

Allumage pour un

démarrage rapide et

facile.

ACCU-PROBE

™

La jauge de température

permet de lire facilement la température

pendant des résultats parfaits.

Grand réchaud chromé

pour augmenter la

surface de cuisson.

Double brûleur de rôtissoire infrarouge

arrière. Parfait pour la chaleur élevée

rôtissage à la broche.

Système de cuisson

avec double brûleur

dédié infrarouge

SIZZLE ZONE

™

pour des

steaks parfaitement

grillés.

Supports de montage pour

rôtissoire pour un montage

pratique des deux côtés du gril.

Brûleur double pour

des options de grillades

polyvalentes pour

créer de délicieux plats

d'accompagnement,

sauces et plus.

Fourchettes de rôtissoire repliables et bien

rangées dans le compartiment de rangement.

Construction en acier inoxydable

sans soudure pour une installation

sans faille et une qualité durable.

| Caractéristiques

Napoleon.com | Série BUILT-IN

| Caractéristiques

Caractéristiques

Caractéristiques complètes

Les grilles illustrées dans ce manuel du propriétaire peuvent différer du modèle que vous avez acheté. Modèle Vedette: BIG44

N415-0601_Built In (Book).indb 30N415-0601_Built In (Book).indb 30 2/11/2021 3:39:04 PM2/11/2021 3:39:04 PM

Napoleon.com | Série BUILT-IN

Pour commencer |

Pour commencer

Napoleon.com | Série BUILT-IN

Pour commencer |

autreS pratiqueS d’exploitation SécuritaireS

Pour commencer

ATTENTION ! Le branchement et l’installation du raccord de gaz et du tuyau flexible doivent être effectués par

un fournisseur de gaz agréé. et ainsi que les tests d’étanchéité d’utiliser le gril.

ATTENTION ! Assurez-vous que le tuyau de propane ne touche pas les surfaces à haute température du gril à

gaz, car il pourrait fondre et provoquer un incendie.

AVERTISSEMENT! Les parties accessibles peuvent être très chaudes. Éloignez les enfants.

• Ne pas faire passer le tuyau sous le bac d’égouttement.

Gérer le dégagement approprié du tuyau jusqu’au fond de

l’appareil.

• S’assurer que les plaques de cuisson sont positionnées

correctement selon les critères suivants instructions

d’installation de la plaque de recherche.

• Les commandes du brûleur doivent être éteintes lorsque

vous ouvrez le robinet d’alimentation de la bouteille de

propane.

• N’allumez pas les brûleurs avec le couvercle fermé.

• Ne pas utiliser le brûleur arrière avec les brûleurs

principaux.

• Ne fermez pas le couvercle du brûleur latéral lorsque le

brûleur est en marche ou chaud.

• Ne faites pas frire les aliments sur le brûleur latéral.

• Ne réglez pas les grilles de cuisson lorsqu’elles sont en

marche ou chaudes.

• Ne déplacez pas l’appareil pendant son utilisation.

• Couper l’alimentation en gaz de la bouteille de gaz après

utilisation.

• Ne modiﬁez pas l’appareil.

• L’entretien ne doit être effectué que lorsque le gril est

froid.

• Gardez tous les cordons d’alimentation électrique et les

tuyaux d’alimentation en carburant éloignés de toutes les

surfaces chauffées.

• Nettoyer régulièrement le bac à graisse, lèchefrite et

saisir les plaques pour éviter l’accumulation et les feux

de graisse.

• Ne rangez pas de briquets, d’allumettes ou de tout autre

combustible dans le plateau à condiments.

• Inspecter et nettoyer le tubes de venturi du brûleur

infrarouge et brûleur principal périodiquement en raison

de toiles d’araignées et d’autres obstructions.

• Ne pas placer ce gril à un endroit où il peut être exposé

à des vents violents, en particulier lorsque le vent peut

soufﬂer directement derrière l’appareil.

• Ne fonctionnez pas le gril sous une construction

combustible.

• Ne recouvrez jamais plus de 75% de la surface de

cuisson avec métal solide.

• N'utilisez pas d'appareil de cuisson en plein air à des

ﬁns autres que celles prévues.

• Cet appareil doit être tenu à l’écart des matériaux

inﬂammables pendant son utilisation. Gardez des

dégagements de 20 “(508 mm) à l’arrière de l’unité, 7”

(178 mm) sur les côtés

• Un dégagement supplémentaire de 24” (610 mm) est

recommandé près d’un revêtement de vinyle ou de

panneaux de verre.

DANGER / AVERTISSEMENT ! Informe d’un danger

pouvant entraîner un incendie, une explosion,

des blessures graves ou la mort.

AVERTISSEMENT / ATTENTION ! Avertir d’un

danger pouvant entraîner des blessures

corporelles mineures ou des dommages

matériels.

Portez toujours des gants de protection.

Portez toujours des lunettes de sécurité

ATTENTION ! Surface chaude.

Renseignements importants.

Ne fumez pas lorsque vous effectuez un test

d’étanchéité au gaz. Des étincelles ou des ﬂammes

peuvent causer un incendie, une explosion, des

dommages matériels, des blessures graves ou la

mort.

Ne jamais utiliser une ﬂamme pour vériﬁer les

fuites de gaz. Des étincelles ou des ﬂammes

peuvent causer un incendie, une explosion, des

dommages matériels, des blessures corporelles

graves, ou la mort.

DANGER ! Couper immédiatement l’alimentation

en gaz et débrancher l’appareil.

STOP

• Toujours maintenir une distance minimale de 17"

(431mm) à l'arrière et de 9" (228.6mm) sur les côtés

par rapport aux combustibles.

• Le BIB18PB requiert un minimum de 17 "(431 mm) à

l'arrière et 20" (508 mm) sur les côtés.

• Toujours maintenir une distance minimale de 17"

(431mm) entre les autres appareils additionnels.

N415-0601_Built In (Book).indb 31N415-0601_Built In (Book).indb 31 2/11/2021 3:39:04 PM2/11/2021 3:39:04 PM

ATTENTION! Le cadre de l’armoire, l’armoire et le dessus du comptoir DOIVENT être faits d’un matériau

incombustible lorsque l’appareil n’est pas installé avec la doublure à dégagement zéro correspondant à votre

appareil. Reportez-vous à la liste de pièces de votre Guide d'Assemblage pour des informations spécifiques.

MODEL

DIMENSIONS D'OUVERTURE (POUCES / CM)

INSTALLATION DE DOUBLURE ZÉRO CLEARNACE

W X D H W X D H

BIG32 / BI32

Min. 30 / 76.2 33.50 / 85.1 19.4 / 49.3 10.25 / 26.0 34 / 86.4

35.38 / 89.9

21.38 / 54.3 10.38 / 26.4

Max. 32 / 81.3 - 19.75 / 50.2 - - - - -

BIG38

Min. 36 / 91.4 39.50 / 100.3 19.4 / 49.3 10.25 / 26.0 40 / 101.6

41.38 / 105.1

21.38 / 54.3 10.38 / 26.4

Max. 38 / 96.5 - 19.75 / 50.2 - - - - -

BIG44

Min. 42 / 106.7 45.50 / 115.6 19.4 / 49.3 10.25 / 26.0 46 / 116.8

47.38 / 120.3

21.38 / 54.3 10.38 / 26.4

Max. 44 / 111.8 - 19.75 / 50.2 - - - - -

BIB18

Min. 18 / 45.7 21.50 / 54.6 19.4 / 49.3 10.25 / 26.0 22 / 55.9

23.38 / 59.4

21.38 / 54.3 10.38 / 26.4

Max. 20 / 50.8 - 19.75 / 50.2 - - -- - -

BIB12 / BI12

Min. 12 / 30.5 15.50 / 39.4 19.4 / 49.3 10.25 / 26.0 16 / 40.6

17.38 / 44.1

21.38 / 54.3 10.38 / 26.4

Max. 14 / 35.6 - 19.75 / 50.2 - - - -

BIB10 / BI10

Min. 10 / 25.4 - 18.75 / 47.6 6 / 15.2 - - - -

Max. 12 / 30.5 - 20.75 / 52.7 - - - - -

Comptoir non

combustible

| Pour commencer

Napoleon.com | Série BUILT-IN

| Pour commencer

Pour commencer

dimenSionS découpéeS

Minimum 10

pouces carrés

de ventilation

(64,5 cm)

A = 6.5" (16.5 CM)

B = 6.5" (16.5 CM)

N415-0601_Built In (Book).indb 32N415-0601_Built In (Book).indb 32 2/11/2021 3:39:05 PM2/11/2021 3:39:05 PM

Napoleon.com | Série BUILT-IN

Pour commencer |

Pour commencer

AVERTISSEMENT ! N’entreposez pas de propane de rechange. Sous ou près de cet appareil à gaz.

AVERTISSEMENT ! N’utilisez jamais une bouteille de propane qui est pleine à plus de 80%.

AVERTISSEMENT ! Suivez toutes les spécifications et instructions à la lettre pour éviter tout risque d’incendie,

d’explosion, de dommages matériels, de blessures corporelles ou de décès.

AVERTISSEMENT ! Débranchez l’appareil à gaz et son robinet d’arrêt individuel du système de tuyauterie

d’alimentation en gaz pendant tout essai de pression supérieur à ½ Psi (3,5 Kpa).

raccordement au gaz

Ce gril doit fonctionner avec une pression d'alimentation en gaz de 11 pouces de colonne d'eau (0,39 psi) pour le propane et

de 7 pouces de colonne d'eau (0,25 psi) pour le gaz naturel. Si l'alimentation en gaz dépasse ces exigences, un régulateur doit

être installé en amont des composants du gril. Si l'alimentation en gaz est inférieure aux exigences, l'unité sera sous-allumée et

n'atteindra pas les températures maximales.

Vers une conduite d'alimentation en gaz domestique

La tuyauterie jusqu'au gril est la responsabilité de l'installateur.

• La conduite de gaz doit être dimensionnée pour fournir le BTU/h indiqué

sur la plaque signalétique, en fonction de la longueur de la tuyauterie.

• Si vous installez un brûleur latéral, une conduite de gaz séparée doit être

dérivée vers l'appareil par une ouverture spéciﬁque à cet endroit.

1. Un robinet d'arrêt manuel facilement accessible doit être installé en amont

de l'appareil. Un connecteur métallique ﬂexible est inclus pour simpliﬁer

l'installation. Raccorder l'autre extrémité du raccord à la tuyauterie de gaz.

2. Serrer à l'aide de deux clés. Ne pas utiliser de scellant à ﬁletage ou de

produit d'étanchéité pour tuyaux.

3. S'assurer que le connecteur ne traverse pas un mur, un plancher, un

plafond ou une cloison et qu'il est protégé contre les dommages.

4. Vériﬁer l'étanchéité de tous les joints avant d'utiliser le gril.

Voir "Test de fuité".

AVERTISSEMENT! N'utilisez pas de tuyau pour raccorder l'unité, sauf pour connecter le détendeur de bouteilles au

système de tuyauterie. Il doit être raccordé à un tuyau rigide, à un tube en cuivre ou à un connecteur métallique

flexible approuvé, conforme à la norme ANSI Z21.24 / CSA 6.10 ou ANSI Z21.75 / CSA 6.27.

Vers une bouteille de propane portative

N'utilisez qu'une bouteille de propane fabriquée et marquée

conformément aux spéciﬁcations relatives aux bouteilles de gaz propane

liquéﬁé du ministère américain des Transports (D.O.T.) ou à la norme

CAN/CSA-B339 sur les bouteilles, sphères et tubes pour le transport des

marchandises dangereuses et Commission, le cas échéant.

Le dispositif de raccordement de la bouteille doit être compatible avec le

raccordement de cet appareil extérieur.

La bouteille de propane doit avoir:

• Une vanne d'arrêt avec une connexion QCC1.

• Un dispositif de décharge de sécurité.

• Un collier pour protéger la valve.

• Un dispositif de protection contre le débordement répertorié

1. Vériﬁez que la bouteille n'est pas bosselée ou rouillée et faites-la

inspecter par votre fournisseur de propane.

2. Assurez-vous que le tuyau du régulateur de gaz n'est pas plié.

3. N'acheminez pas le tuyau à proximité du bac d'égouttement.

4. Retirez le bouchon ou le bouchon du robinet de carburant du

cylindre.

5. Insérez le mamelon noir du régulateur QCC1 sur le robinet de

carburant QCC1.

6. Assurez-vous que le tuyau n'entre en contact avec aucune surface

à haute température du gril, car il fondrait et provoquerait un

incendie..

7. Vériﬁez l'étanchéité de tous les joints avant d'utiliser le gril. Voir

"Test de fuité".

(BIG 44/38/32)

(BIB 18/12/10)

Applicable à:

(BIB 18/12/10)

N415-0601_Built In (Book).indb 33N415-0601_Built In (Book).indb 33 2/11/2021 3:39:05 PM2/11/2021 3:39:05 PM

| Pour commencer

Napoleon.com | Série BUILT-IN

Pour commencer

AVERTISSEMENT ! Fermer le robinet d’arrêt individuel pour isoler l’appareil de gaz du système d’alimentation en

gaz pendant tout essai de pression égal ou inférieur à ½ Psi (3,5 Kpa).

AVERTISSEMENT ! Vérifiez que le tuyau ne présente pas d’abrasions excessives, de fonte, de coupures ou de

fissures et faites remplacer la pièce par votre revendeur napoleon grill ou un installateur au gaz qualifié.

Si vous placez le cylindre dans un boîtier intégré

• La conception de la cloture doit permettre le raccordement et le débranchement de la bouteille de gaz, ainsi que

l'inspection et l'essai des raccords à l'extérieur de celle-ci. Les raccords qui pourraient éventuellement être perturbés lors de

l'installation du cylindre dans le boîtier peuvent être testés à l'intérieur.

• La bouteille doit être isolée de la cloture du gril et protégée contre les radiations, les ﬂammes, les gouttes chaudes et autres

matières étrangères ou dangereuses.

• Une porte sur le boîtier pour accéder au cylindre est acceptable si elle n'est pas verrouillable et peut être ouverte sans

utiliser d'outils.

• Il doit y avoir un dégagement minimum de 5.08 cm (2 po) entre le plancher de l'enceinte du cylindre et le sol.

• S'assurer qu'il y a au moins deux ouvertures de ventilation non obstruées sur le côté extérieur exposé de l'enceinte, l'une

à moins de 5 pouces (12,7 cm) du haut de l'enceinte et l'autre à moins de 1 pouce (2,54 cm) de la face inférieure de

l'ouverture du cylindre.

• L'ouverture supérieure doit avoir une surface libre totale de plus de 130 cm2 (20 po2) pour une bouteille de 9,1 kg (20 lb)

et de 195 cm2 (30 po2) pour une bouteille de 13,6 kg (30 lb).

• L'ouverture inférieure doit avoir une surface libre totale de plus de 65 cm2 (10 po2) pour un cylindre de 9,1 kg (20 lb) et de

100 cm2 (15 po2) pour un cylindre de 13,6 kg (30 lb).

• Le bord supérieur ne doit pas être à plus de 127 mm (5 po) au-dessus du niveau du plancher.

• Chaque ouverture doit être assez grande pour permettre l'entrée d'une tige de 1/8 po (3,2 mm).

• L'ouverture doit avoir une surface libre en fonction de la taille du cylindre:

Ouverture A

Ouverture

(12.7 cm)

1" (2.54 cm)

34"

(86.36 cm)

2" (5.1cm)

306 mm

465 mm

Taille du Cylindre Ouverture A d'une zone Ouverture B d'une zone

20 lv (9.1 kg) 20 po² (130 cm²) 10 po² (65 cm²)

30 lv (13.6 kg) 30 po² (195 cm²) 15 po² (100 cm²)

dimenSionS maximaleS deS conteneurS

N415-0601_Built In (Book).indb 34N415-0601_Built In (Book).indb 34 2/11/2021 3:39:06 PM2/11/2021 3:39:06 PM

Napoleon.com | Série BUILT-IN

Pour commencer |

Pour commencer

teSt de fuite

Pourquoi test de fuite?

Un test d’étanchéité conﬁrme qu’aucun gaz

ne s’échappe après avoir branché le tuyau à

l’alimentation en gaz.

Chaque fois que le réservoir est rempli et

réinstallé, effectuer un essai d’étanchéité du

raccord à l’endroit où le régulateur se raccorde au

réservoir.

Vériﬁez l’étanchéité de ce gril à gaz avant

utilisation, une fois par an, et lors du

remplacement de tout composant au gaz.

AVERTISSEMENT ! Ne jamais utiliser une flamme pour vérifier les fuites de gaz. Des étincelles ou des flammes

peuvent causer un incendie, une explosion, des dommages matériels, des blessures graves ou la mort.

AVERTISSEMENT ! Vous devez utiliser le régulateur de pression et le tuyau flexible fournis avec cet appareil à gaz

extérieur. Inspectez le tuyau avant chaque utilisation.

Si vous trouvez une fuite

1. Serrez tous les joints desserrés.

2. Couper immédiatement l’alimentation en

gaz si la fuite ne peut être colmatée, se

déconnecter.

3. Faites inspecter le gril par un installateur

certiﬁé ou un détaillant.

4. N’utilisez pas le gril avant que la fuite n’ait

été réparée.

STOP

Étapes du test d’étanchéité

1. Ne fumez pas pendant le test.

2. Éliminer toute source d’inﬂammation.

3. Mettez toutes les commandes du brûleur en position arrêt.

4. Ouvrir le robinet d’alimentation en gaz.

5. Appliquez une solution moitié-moitié d’eau et de savon liquide sur

tous les joints et raccords du régulateur, du tuyau, des collecteurs

et des vannes.

6. Les bulles indiquent une fuite de gaz.

N415-0601_Built In (Book).indb 35N415-0601_Built In (Book).indb 35 2/11/2021 3:39:07 PM2/11/2021 3:39:07 PM

| Utilisation

Napoleon.com | Série BUILT-IN

| Utilisation

Utilisation

Fig. 1

Fig. 2

Fig. 3

Allumeur

Lumières

Brûleur

Gauche

G. Brûleur

Gauche

Brûleur

Centre

Gauche

Brûleur

arrière gauche

Brûleur

arrière droit

Brûleur

Centre

Droit

D. Brûleur

Droit

Brûleur

Droit

allumer votre gril

Est-ce la première fois? Effectuer un Burn-off

Enlevez la grille de réchauffement et faites fonctionner les

brûleurs principaux à puissance maximale pendant 30 minutes.

Il est normal que le gril à gaz dégage une odeur la première

fois qu’il est allumé. Cette odeur est causée par le “brûlage”

des peintures et lubriﬁants internes utilisés dans le processus

de fabrication et ne se reproduira plus.

Éclairage du brûleur principal

1. Ouvrir le couvercle du gril.

2. Poussez et tournez lentement le bouton du brûleur principal

dans le sens inverse des aiguilles d’une montre. en position

HAUTE jusqu’à ce que la veilleuse s’allume. Continuez

d’appuyer sur le bouton de commande jusqu’à ce que le brûleur

s’allume, puis relâchez-le.

3. La veilleuse ne s’allume pas - tourner immédiatement le bouton

de commande dans le sens des aiguilles d’une montre jusqu’à

la position OFF. Répétez l’étape 2.

4. La veilleuse et le brûleur ne s’allument pas en 5 secondes -

tournez la commande. dans le sens des aiguilles d’une montre

jusqu’à la position OFF. Attendre 5 minutes pour que l’essence

s’écoule. se dissiper. Répétez les étapes 2 et 3 ou allumez avec

une allumette. (Fig. 1)

Éclairage du brûleur arrière (si équipé)

1. Ouvrir le couvercle du gril.

2. Retirer la grille de réchauffage.

3. Poussez et tournez lentement le bouton du brûleur arrière dans le sens inverse

des aiguilles d’une montre jusqu’à la position HAUTE.

4. Appuyez et maintenez enfoncé le bouton de l’allumeur jusqu’à ce que le

brûleur s’allume, ou allumez par allumette.

5. Le brûleur ne s’allume pas - tourner le bouton de commande du brûleur dans

le sens des aiguilles d’une montre jusqu’à la position OFF. Attendre 5 minutes.

Répétez l’étape 3 et 4. (Fig. 1)

Éclairage du brûleur latéral (si équipé)

1. Ouvrez le couvercle du brûleur.

2. Poussez et tournez lentement le bouton du brûleur latéral dans le sens inverse

des aiguilles d’une montre jusqu’à la position HAUTE.

3. Appuyez et maintenez enfoncé le bouton de l’allumeur jusqu’à ce que le

brûleur s’allume, ou allumez par allumette.

4. Le brûleur ne s’allume pas - tourner le bouton de commande du brûleur dans

le sens des aiguilles d’une montre jusqu’à ce que la position OFF. Attendre 5

minutes. Répétez l’étape 2 et 3. (Fig. 2)

Éclairage à l’aide d’une allumette

1. Fixer l’allumette dans le support fourni. tige d’éclairage.

2. Passer l’allumette allumée à travers les grilles de cuisson et saisir les plaques

en tournant le brûleur correspondant le bouton de réglage est trop haut. (Fig. 3)

ATTENTION! Ne pas utiliser le brûleur arrière pendant le fonctionnement du brûleur principal.

ATTENTION! Assurez-vous que le couvercle de le gril est OUVERT pendant l’allumage.

ATTENTION! Assurer tout le brûleur les commandes sont en position OFF avant d’ouvrir lentement la

vanne d’alimentation en gaz.

ATTENTION! Suivez attentivement les instructions d’éclairage.

ATTENTION! Ne pas ajuster les grilles de cuisson lorsque le gril est chaud ou en fonctionnement.

N415-0601_Built In (Book).indb 36N415-0601_Built In (Book).indb 36 2/11/2021 3:39:08 PM2/11/2021 3:39:08 PM

Napoleon.com | Série BUILT-IN

Utilisation |

Utilisation

ATTENTION! Ne faites jamais griller les aliments directement sur le brûleur latéral. Le brûleur latéral est conçu

pour utiliser uniquement des casseroles et des casseroles.

ATTENTION! Ne fermez pas le couvercle du brûleur latéral lorsqu’il est en marche ou chaud.

ATTENTION! Ne faites pas frire les aliments sur le brûleur latéral. Cuisiner avec de l’huile peut être dangereux.

ATTENTION! Nettoyez régulièrement la graisse de l’ensemble de l’appareil, du bac à graisse et des plaques

d’accrochage pour éviter toute accumulation. feux de graisse.

inStructionS de grillage

Utilisation du brûleur principal

• Préchauffer le gril avant de saisir les aliments en faisant

fonctionner tous les brûleurs principaux à température

élevée avec le couvercle fermé pendant environ 10

minutes.

• Les aliments cuits pendant une courte période, comme

le poisson et les légumes peuvent être grillés avec le

couvercle ouvert.

• Griller avec le couvercle fermé assure des températures

plus élevées et constantes qui permettent de cuire la

viande plus uniformément et de réduire le temps de

cuisson.

• Les grilles de cuisson peuvent être huilées avant le

préchauffage pour réduire l’adhérence lors de la cuisson

de viandes maigres telles que poitrine de poulet ou de

porc.

• Les aliments qui prennent plus de 30 minutes, comme

les rôtis, peuvent être cuits indirectement avec le brûleur

allumé en face de l’aliment. Voir Grillage indirect.

• Enlever l’excès de gras de la viande pour éviter les

poussées ou réduire la température du gril.

• Fusées éclairantes - éloignez les aliments des ﬂammes

et réduisez la quantité d’aliments qui y sont brûlés la

chaleur. Laissez le couvercle ouvert.

FAITES

ATTENTION!

Le couvercle du grill et

la boîte à feu entière

peut devenir très chaud

quand utilisé.

Grillage direct

Cette méthode est souvent utilisée pour la cuisson à la poêle ou

pour les aliments cuits peu de temps comme les hamburgers, les

steaks, le poulet ou les légumes.

Placer les aliments sur les grilles de cuisson directement sur le

feu.

Saisir d’abord la viande pour emprisonner le jus et la saveur.

Baisser la température du gril pour terminer la cuisson selon vos

préférences.

Grillades indirectes

Cette méthode utilise des températures plus basses et fait

circuler la chaleur autour des aliments en les cuisant lentement et

uniformément.

Utilisez cette méthode pour cuire de plus grosses coupes de

viande ou des aliments sujets aux poussées comme le rôti, le

poulet ou la dinde.

Allumez un ou plusieurs brûleurs et placez les aliments sur la grille

de cuisson là où il n’y a pas de ﬂamme ou le brûleur est allumé.

Griller à une température plus basse et cuire plus lentement

permet d’obtenir des viandes plus tendres.

N415-0601_Built In (Book).indb 37N415-0601_Built In (Book).indb 37 2/11/2021 3:39:08 PM2/11/2021 3:39:08 PM

| Utilisation

Napoleon.com | Série BUILT-IN

Utilisation

ATTENTION! Ne laissez pas d’aliments sans surveillance sur un brûleur allumé.

ATTENTION! Gardez le couvercle ouvert si le brûleur infrarouge principal est réglé sur haut pour éviter de brûler

accidentellement des aliments.

GRILLAGE

CONSEIL!

Ajouter un Napoléon

accessoire fumeur

à votre grill pour

aromatiser votre viande.

GRILLAGE

CONSEIL!

Utiliser un thermomètre

pour vériﬁer le

température interne de

viande pour assurer sa

cuit parfaitement.

Utilisation du brûleur principal infrarouge (si équipé)

Suivez les instructions d'allumage du brûleur principal et laissez agir à puissance maximale pendant 5 minutes avec le couvercle

fermé ou jusqu'à ce que les brûleurs en céramique deviennent rouges.

Faites cuire les aliments directement sur la (les) grille(s) en suivant les instructions du Guide de grillade à l'infrarouge.

Les aliments peuvent être saisis sur le brûleur infrarouge, puis transférés sur les brûleurs principaux du gril pour terminer la

cuisson à la chaleur directe ou indirecte, selon vos goûts et vos préférences.

Brûleur latéral de ﬂamme (si équipé)

Le brûleur latéral à ﬂamme peut être utilisé comme une plaque de cuisson pour faire de la

sauce ou de la sauce ou soupes.

Le diamètre recommandé du pot ou de la casserole est de 10” (25 cm).

Assurez-vous que votre gril à gaz se trouve dans un endroit à l’abri du vent ou de la pluie la

performance du brûleur latéral sera affectée.

Brûleur latéral infrarouge (si équipé)

Pour faire fonctionner le brûleur latéral, suivez les instructions d'allumage du brûleur latéral.

La chaleur infrarouge fournit une surface de cuisson uniforme pour la cuisson des aliments

lorsqu'elle est réglée à température élevée.

Pour cuire comme sur une cuisinière, utilisez une température plus basse avec des

casseroles de 10” (25 cm) à 12” (30 cm) de diamètre, en prenant soin de ne pas couvrir

plus de 75% de la surface.

Certains modèles de brûleurs latéraux sont équipés d'une grille de cuisson réglable en

hauteur.

Brûleur de puissance (si équipé)

Le brûleur de puissance possède 2 brûleurs concentriques. Utilisez des casseroles d'un

diamètre minimum de 10 "(25 cm) lorsque vous utilisez le brûleur central et d'un minimum

de 14" (35,5 cm) de diamètre lorsque vous utilisez le brûleur extérieur.

Pour la cuisson au wok, retirez l'anneau central de la grille de cuisson. Respectez les

dimensions minimales des pots pour les brûleurs intérieurs et extérieurs.

Remarque: ne laissez jamais un brûleur allumé sans une casserole ou une casserole remplie

au-dessus.

Griller la Nuit

Allumez les boutons de commande en appuyant sur l’icône de l’ampoule

sur le panneau de commande

Lorsqu'un brûleur fonctionne, le bouton correspondant devient rouge,

tandis que le reste reste bleu.

N415-0601_Built In (Book).indb 38N415-0601_Built In (Book).indb 38 2/11/2021 3:39:09 PM2/11/2021 3:39:09 PM

Napoleon.com | Série BUILT-IN

Utilisation |

Utilisation

Assemblage de votre kit de rôtissoire (si équipé)

Remarque: Retirez la grille de réchauffage avant d’utiliser

le brûleur arrière. crachat tige. Une chaleur extrême

endommagera la grille de réchauffement.

1. Installez le moteur de la rôtissoire de chaque côté du gril à

l’aide des supports (applicables) (certains modèles ont des

supports pré-assemblés).

2. Une fois que le support a été ﬁxé au gril, faites glisser le

moteur de la rôtissoire sur le support.

3. Faites glisser la première fourchette de rôtissoire juste

après le milieu de la tige de la broche et serrez en place.

Enﬁlez la viande que vous cuisinez sur la tige de la broche

et poussez la viande dans la fourchette. Faites glisser la

deuxième fourchette à rôtir sur l'extrémité opposée de la

broche et poussez la fourchette dans la viande jusqu'à ce

qu'elle soit bien ﬁxée. Serrez la fourchette en place.

comment utiliSer le Brûleur arrière et la rôtiSSoire

BIG 44 Tige de broche pour rôtissoire: Option 1

• Le moteur de la rôtissoire peut être monté de chaque côté

du gril en utilisant les supports appropriés.

• Soyez sûr de retirer la grille de réchauffement en fonction

du côté souhaité pour la cuisson.

• Suivez les instructions 3-4 de la section "Utilisation du

brûleur arrière et de la tige à broche".

• Placez un plat en métal sous la viande pour recueillir

les égouttures et commencer la cuisson.

BIG 44 Tige de broche pour rôtissoire: Option 2

• Avec l'achat d'un moteur de rôtisserie supplémentaire, vous

pouvez faire fonctionner deux rôtissoires en même temps

pour plus de commodité dans la cuisine

• Soyez sûr de retirer les deux grilles de réchauffage et

d'installer le moteur de rôtisserie supplémentaire du côté

opposé

• Suivez les instructions 3-4 de "Utilisation du brûleur arrière

et de la tige à broche" pour charger les deux tiges à broche.

• Placez un plat en métal sous la viande pour recueillir

l'égouttement et commencer la cuisson.

4. Insérez avec précaution une extrémité de la tige dans le

moteur de la rôtissoire et placez l'extrémité opposée sur les

crochets. Le côté lourd de la viande pendra naturellement

pour équilibrer la charge. Faites glisser la bague sur la tige

de broche pour sécuriser les mouvements latéraux.

5. Faites glisser la douille d'arrêt sur la tige de la broche pour

assurer le mouvement latéral de la tige de la broche.

6. Serrez la douille d'arrêt et la poignée de la tige du crachat.

Placez un plat en métal sous la viande pour recueillir

l'égouttement et commencer la cuisson.

IMPORTANT! Portez toujours des gants

pour manipuler les éléments du gril.

N415-0601_Built In (Book).indb 39N415-0601_Built In (Book).indb 39 2/11/2021 3:39:11 PM2/11/2021 3:39:11 PM

| Utilisation

Napoleon.com | Série BUILT-IN

Utilisation

ATTENTION! Démontez les composants de la rôtissoire une fois la cuisson terminée, lavez-la à l’eau chaude

savonneuse et rangez-la à l’intérieur.

ATTENTION! Utilisez des gants résistants à la chaleur pour manipuler les composants chauds de la rôtissoire.

ATTENTION! Débranchez la fiche de la rôtissoire de la prise lorsque le gril n’est pas utilisé.

Conseils sur l’utilisation de la rôtissoire:

• Faites fonctionner le brûleur arrière en

position haute jusqu’à ce que la viande

brunisse. Réduire le feu. Garder le couvercle

fermé. Cuisez bien.

• Utilisez un thermomètre pour vériﬁer la

température interne de la viande.

• Les rôtis et la volaille doivent dorer à

l’extérieur et rester tendres à l’intérieur.

• Utiliser les égouttures pour arroser et

préparer la sauce.

• Un poulet de 3 livres prend environ 1 ½

heures sur la moyenne à élevée.

• Assurez-vous de toujours placer une

charge uniformément équilibrée sur votre

tournebroche.

• Assurez-vous de toujours équilibrer la charge

de votre rôtissoire.

AS TU

SAVOIR?

Vous pouvez retirer les

grilles de cuisson si

elles gênent la cuisson

de gros morceaux de

viande.

Tige de broche pour rôtissoire: Option 3

• Après avoir retiré les deux grilles de réchauffage et installé le

moteur de la rôtissoire, vous devez retirer le bras de support

de la rôtissoire.

• Enlevez soigneusement les deux attaches qui ﬁxent le bras

de support de la rôtissoire au gril.

• Une fois que le bras de support de la rôtissoire a été retiré,

installez l'extension de la tige en insérant l'extrémité ﬁletée

et en tournant dans le sens des aiguilles d'une montre dans

l'extrémité correspondante de la tige de la broche.

• Suivre les étapes 3 à 6 de la section "Utilisation du brûleur

arrière et de la tige à broche".

2 3

7/16"/12mm

Ajout d'un bras de support

Retrait du bras de support

Comment faire cuire plusieurs poulets:

1. Attachez ou brochez les ailes au corps des

poulets.

2. Enﬁler la fourchette à rôtir sur la broche à

broche.

3. Enﬁler le premier poulet sur la broche

jusqu’à ce qu’il soit maintenu en place par

la fourchette à rôtir.

4. Enﬁlez les 2 poulets suivants sur la tige de

la broche pour que tous les poulets soient

rapprochés.

5. Enﬁlez la deuxième fourchette de rôtissoire

sur la tige du tournebroche et poussez-la

dans le poulet jusqu’à ce que les 3 poulets

soient bien serrés. Serrer.Tui condet cute,

sulius, nos non in.

N415-0601_Built In (Book).indb 40N415-0601_Built In (Book).indb 40 2/11/2021 3:39:12 PM2/11/2021 3:39:12 PM

Napoleon.com | Série BUILT-IN

Utilisation |

Utilisation

liSte de contrôle de grilling experience

Consultez cette liste à chaque fois que vous faites griller:

☐

Lisez le manuel du propriétaire

Assurez-vous d’avoir lu le manuel du propriétaire et toutes les instructions de sécurité.

☐

Nettoyer le bac à graisse

Assurez-vous toujours de nettoyer le bac à graisse avant de griller pour éviter les

incendies et des poussées.

☐

Vériﬁez le tuyau

Assurez-vous que le gril à gaz est éteint et froid. Vériﬁez le tuyau pour la preuve de

abrasions ou coupures excessives. Faites remplacer le tuyau avant utilisation si le le

tuyau est endommagé.

☐

Préchauffez et nettoyez les grilles

Enduisez toute la surface des grilles avec de la graisse végétale, PAS des matières

grasses salées comme beurre ou margarine. Préchauffez votre gril pour brûler les

résidus. Nettoyer grilles avec une brosse en laiton. Voir la section Instructions de

nettoyage. Voir les "Instructions de Nettoyage".

REMARQUE: les grilles de cuisson en acier inoxydable sont durables et résistantes à la

corrosion et nécessitent moins d’assaisonnement et d’entretien que les grilles en fonte.

☐

Zone de préparation

Assurez-vous que tout ce dont vous avez besoin pour cuisiner, comme vos ustensiles,

les assaisonnements, les sauces et les plats sont à votre portée. Ne laissez pas votre

nourriture sans surveillance, ou il pourrait brûler.

☐

Ne jetez pas un coup d’œil

Essayez de ne pas trop ouvrir le couvercle et de ne pas trop regarder, sinon la chaleur

s’échappera et fera baisser votre température et votre temps de cuisson. Ne retournez

vos aliments qu’une seule fois, surtout le steak et le poulet..

☐

Laisser de l’espace

Laissez un peu d’espace sur le gril et entre les aliments pour que vous ayez de la place

pour déplacez les aliments si vous en avez besoin.

☐

Utilisez un thermomètre

Utilisez un thermomètre pour vous assurer que les aliments sont bien cuits. Suivre la

directives de températures appropriées pour tous les types de viande, en particulier la volaille.

GRILLAGE

CONSEIL!

Préchauffez toujours le

gril avant la cuisson pour

éliminer les résidus et

éviter que les aliments ne

collent.

GRILLAGE

CONSEIL!

Inspirez-vous des

délicieuses recettes sur

www.napoleon.com et

des livres de cuisine de

Napoleon.

comment aSSaiSonner voS grilleS de cuiSSon

Cette procédure DOIT être effectuée avant la première utilisation et répétée toutes les 3-4 utilisations pour que les

grilles restent neuves.

1. Retirez les grilles en fonte du gril.

2. Lavez les grilles avec de l'eau savonneuse tiède et

un chiffon doux. Séchez et laissez les grilles sécher

complètement.

3. Appliquez la graisse/l'huile uniformément à l'aide

d'une brosse en silicone des deux côtés.

4. Préchauffez l'appareil à 350°F - 400°F

(176°C-204°C).

5. Installez des grilles de cuisson et laissez cuire 30

minutes.

6. Appliquer une deuxième couche uniforme de

graisse/huile sur les grilles de cuisson et cuire 30

minutes.

7. Les grilles sont maintenant assaisonnées.

REMARQUE: Si de la rouille s'est formée sur les grilles

en fonte, retirez la rouille avec un tampon à récurer

ou une brosse en laiton et répétez le processus

d'assaisonnement.

•

SUGGESTION

D'HUILE ET

DE GRAISSE!

L'huile de pépins de raisin

Huile de tournesol

L'huile de soja

Huile d'olive extra vierge

Huile de canola

Si non disponible,

sélectionnez une huile

ou une graisse qui a un

taux de combustion élevé.

N'utilisez pas de graisses

salées comme le beurre ou la

margarine.

N415-0601_Built In (Book).indb 41N415-0601_Built In (Book).indb 41 2/11/2021 3:39:13 PM2/11/2021 3:39:13 PM

| Guides de grillades

Napoleon.com | Série BUILT-IN

| Guides de grillades

Guides de grillades

Guides de Grillades Infrarouges

ALIMENTS

RÉGLAGE DU BOUTON DE

COMMANDE

TEMPS DE CUISSON SUGGESTIONS

Steak

1 pouce (2,54 cm)

d’épaisseur

ÉLEVÉ - 2 minutes de chaque

côté

Rare – 4 minutes

Demander de la graisse

marbrée en coupe. Le gras

est un attendrisseur naturel

et garde la viande juteuse.

HAUT à MOYEN - chauffer 2

minutes de chaque côté puis

tourner à feu moyen

Moyen -6 minutes

Bien cuit - 8 minutes

Hamburger

½ pouce (1,27 cm)

d’épaisseur

ÉLEVÉ - 2 minutes de chaque

côté

Rare – 4 minutes

Garder les galettes de la

même épaisseur pour des

temps de cuisson égaux.

Les galettes de 1 pouce

d’épaisseur ou plus doivent

être grillées à la chaleur

indirecte.

ÉLEVÉ - 2 1/2 minutes de

chaque côté

Moyen -5 minutes

ÉLEVÉ - 3 minutes de chaque

côté

Bien cuit - 6 minutes

Poulet

HAUT à MOYEN - chauffer 2

minutes de chaque côté puis

tourner à feu moyen

20 – 25 minutes

Trancher l’articulation reliant

la cuisse et la cuisse ¾ à

travers pour que la viande

repose à plat sur le brûleur et

cuire uniformément.

Côtelettes de porc

MOYEN

6 minutes de chaque côté

Choisissez des coupes

épaisses pour une viande

plus tendre. Enlever l'excès

de gras.

Côtes levées

HAUT à BAS - Élevé pour 5

minutes puis bas jusqu’à ce

que ﬁni

20 minutes de chaque côté en

tournant souvent

Choisissez des côtes levées

maigres et charnues. Griller

jusqu’à ce que la viande se

détache facilement de l’os.

Côtelettes d’agneau

HAUT à MOYEN - Haut

pendant 5 minutes puis

Moyenne jusqu’à la ﬁn

15 minutes de chaque côté

Choisissez des coupes

épaisses pour une viande

plus tendre. Enlever l’excès

de gras

Saucisses

MOYEN à FAIBLE 4 – 6 minutes

Choisir des saucisses fumées

plus grosses et les fendre

dans le sens de la longueur

avant de les griller.

N415-0601_Built In (Book).indb 42N415-0601_Built In (Book).indb 42 2/11/2021 3:39:14 PM2/11/2021 3:39:14 PM

Napoleon.com | Série BUILT-IN

Nettoyage |

Nettoyage

Napoleon.com | Série BUILT-IN

Nettoyage |

Instructions de Nettoyage

Première utilisation

1. Lavez les grilles à la main avec de l’eau et du savon doux pour enlever

tout résidu du processus de fabrication. NE PAS laver dans un Lave-

vaisselle.

2. Bien rincer à l’eau chaude et sécher complètement avec un chiffon

doux pour empêcher l’humidité de pénétrer dans la fonte

Grilles en fonte

• Assaisonnez vos grilles pour ajouter un revêtement protecteur contre la

corrosion. Voir Conseils de grillage - Comment assaisonner vos griles de

cuisson.

Grilles en acier inoxydable

• Les grilles de cuisson en acier inoxydable peuvent être nettoyées en

préchauffant le gril et en utilisant une brosse métallique pour enlever

les résidus.

• Les grilles en acier inoxydable se décoloreront de façon permanente

lors d’une utilisation régulière en raison des températures élevées lors

du grillage.

Brûleur latéral infrarouge

• La plupart des matières grasses et des particules alimentaires tombant

sur le brûleur infrarouge surface incinère immédiatement en raison de

la chaleur de haute intensité.

• Ne nettoyez pas le carreau de céramique avec une brosse métallique.

• N’utilisez pas d’eau ou d’autres liquides pour nettoyer le brûleur. Un

immédiat changement de température entraînera la ﬁssuration du

carreau de céramique.

• Allumez le brûleur et laissez-le fonctionner pendant 5 à 10 minutes

pour éliminer tout résidu restant.

À l’intérieur du gril

1. Retirez les grilles de cuisson.

2. Utilisez une brosse métallique en laiton pour nettoyer les débris

détachés des côtés de la pièce coulée et sous le couvercle.

3. Grattez les plaques de brûlage avec un couteau à mastic ou un grattoir.

Utilisez une brosse métallique enlever les cendres.

4. Retirez les plaques de brûlage et les débris de la brosse des brûleurs

avec une brosse métallique.

5. Balayez les débris de l’intérieur du gril dans le bac d’égouttement.

ATTENTION! Portez toujours des gants de protection et des lunettes de sécurité lors du nettoyage de votre gril.

ATTENTION! L’accumulation de graisse est un risque d’incendie.

ATTENTION! Le nettoyage ne doit être effectué que lorsque le gril est froid pour éviter tout

risque de brûlure.

N415-0601_Built In (Book).indb 43N415-0601_Built In (Book).indb 43 2/11/2021 3:39:15 PM2/11/2021 3:39:15 PM

| Nettoyage

Napoleon.com | Série BUILT-IN

Nettoyage

AVERTISSEMENT ! Assurez-vous que tous les brûleurs sont éteints et que le gril est froid avant de le nettoyer.

N’utilisez pas de nettoyant pour four pour nettoyer les une partie du gril. Ne mettez pas les grilles de cuisson ou

toute autre partie du gril dans un four autonettoyant à nettoyer. Nettoyer le gril dans un endroit où la solution de

nettoyage n’endommagera pas les terrasses, les pelouses ou les patios.

AVERTISSEMENT ! Le barbecue et le sel peuvent être corrosifs et causer une détérioration rapide des

composants du gril à gaz à moins que nettoyés régulièrement.

Tiroir D’égouttement

Chaque tête de gril, brûleur latéral et brûleur encastrable est muni d’un

bac d’égouttement correspondant facilement accessible par les portes

ou les ouvertures.

• La graisse et les excès de jus de cuisson s’accumulent dans le

tiroir d’égouttement situé sous le gril à gaz et s’accumulent dans

le bac à graisse jetable sous le plateau d’égouttement (le cas

échéant).

• Utilisez uniquement des doublures approuvées Napoléon sur le

bac d’égouttement. N’utilisez jamais de papier d’aluminium, de

sable ou tout autre matériau non approuvé. Cela peut empêcher la

graisse de couler correctement.

• Nettoyer fréquemment pour éviter l’accumulation de graisse

-environ toutes les 4-5 utilisations.

Étapes de nettoyage:

1. Faites glisser le tiroir d’égouttement hors du grill pour accéder

le récipient à graisse aluminium jetable ou pour nettoyer le tiroir

d’égouttement.

2. Gratter le tiroir d’égouttement avec un grattoir ou un couteau a

mastic.

3. Remplacez le récipient à graisse aluminium jetable, toutes les 2 à

4 semaines selon l’utilisation du grill. (le cas échéant)

4. Consultez votre détaillant de Napoleon Gril pour les pièces de

remplacement.

Panneau de Contrôle

Utilisez UNIQUEMENT de l’eau chaude savonneuse.

Le texte est imprimé directement sur le panneau de commande

et s’efface progressivement si des nettoyants abrasifs ou l’acier

inoxydable sont utilisés.

Un nettoyage adéquat du panneau de commande garantit que le texte

reste sombre et lisible.

Castings d’Aluminumm

Nettoyer à l’eau tiède savonneuse. L’aluminium ne rouille pas, mais les

températures élevées et les intempéries peuvent causer l’oxydation à la

surface des pièces moulées qui ressemblent à des taches blanches.

Voir “INSTRUCTIONS D’ENTRETIEN” pour plus d’informations sur la

façon de prévenir l’oxydation de l’aluminium.

Surface extérieure du gril

Utilisez uniquement un nettoyant non abrasif pour l’acier inoxydable.

Les nettoyants abrasifs ou la laine d’acier égratigneront le ﬁni.

• Essuyez toujours dans le sens du grain.

• Manipulez les composants en émail porcelainé avec soin.

• La ﬁnition émaillée cuite au four est semblable à du verre et

s’écaillera si elle est frappée.

• L’émail de retouche est disponible chez votre détaillant

Napoleon Grill.

• Les pièces en acier inoxydable se décolorent avec le temps

lorsqu’elles sont chauffées et deviennent dorées. ou de

teinte brune. Ceci est normal et n’affectera pas la fonction la

performance du gril.

N415-0601_Built In (Book).indb 44N415-0601_Built In (Book).indb 44 2/11/2021 3:39:16 PM2/11/2021 3:39:16 PM

Napoleon.com | Série BUILT-IN

Nettoyage |

Nettoyage

Nettoyage des araignées et des insectes du brûleur

Les araignées et les insectes sont attirés par les petits espaces.

Le brûleur est équipé d’une moustiquaire sur le volet d’air. réduit la

probabilité que des insectes construisent des nids à l’intérieur du

brûleur, mais n’élimine pas le problème.

Un nid ou une toile peut faire brûler la ﬂamme du brûleur d’un jaune

tendre ou d’un jaune doux. orange et provoquer un incendie ou un

retour de ﬂamme au niveau de l’obturateur d’air situé en dessous de

l’obturateur. panneau de contrôle.

1. Retirez la ou les vis qui ﬁxent le brûleur à la paroi arrière de le

grill. Faites glisser le brûleur vers l’arrière et vers le haut pour le

retirer.

2. Utilisez une brosse à tube de venturi ﬂexible pour nettoyer

l’intérieur du brûleur.

3. Secouez les débris détachés du brûleur par l’entrée de gaz.

4. Vériﬁer si les oriﬁces du brûleur et les oriﬁces des vannes ne

sont pas obstrués : brûleur peuvent se fermer avec le temps à

cause des débris de cuisson et de la corrosion.

5. Utilisez un trombone ouvert ou le trépan d’entretien de port

fourni pour nettoyer les oriﬁces du brûleur.

6. Percer les oriﬁces bloqués à l’aide de la mèche fournie dans un

petit trou de perçage perceuse sans ﬁl : cela peut être fait avec

le brûleur ﬁxé sur l’appareil. mais c’est plus facile si on le retire

du gril.

7. Ne pas ﬂéchir le foret lors du perçage des oriﬁces car le foret se

brisera.

8. Ce foret est destiné aux oriﬁces de brûleur NON PAS pour les

oriﬁces en laiton qui régulent le débit de gaz vers le brûleur.

9. Ne pas agrandir les trous.

10. Assurez-vous que la moustiquaire est propre, serrée et exempte

de peluches ou de peluches d’autres débris.

11. Inversez la procédure pour réinstaller le brûleur.

12. S’assurer que la soupape pénètre dans le brûleur lors de

l’installation.

13. Remplacez le support de plaque de recherche et serrez les vis

pour terminer la réinstallation.

ATTENTION! Il est très important que la valve / l’orifice pénètre dans le tube du brûleur lors de la réinstallation

du brûleur après nettoyer et avant d’allumer votre gril à gaz, sinon un incendie ou une explosion pourrait se

produire.

ATTENTION! Évitez tout contact non protégé avec des surfaces chaudes.

ATTENTION! Ne pas utiliser de nettoyants abrasifs ni de laine d’acier sur les parties peintes, en porcelaine ou

en acier inoxydable de votre gril à gaz, car il va rayer la finition.

SÉCURITÉ

D’ABORD!

Portez toujours des

gants de protection et

des lunettes de sécurité

lors de l’entretien de

votre gril.

N415-0601_Built In (Book).indb 45N415-0601_Built In (Book).indb 45 2/11/2021 3:39:16 PM2/11/2021 3:39:16 PM

| Entretien

Napoleon.com | Série BUILT-IN

| Entretien

Entretien

Consignes D’Entretien

Recommendations

Ce gril doit être minutieusement inspecté et entretenu annuellement par un technicien qualiﬁé.

• Ne pas obstruer le ﬂux de ventilation et d’air de combustion.

• Conservez les ouvertures de ventilation de l’enceinte du cylindre situées sur le côté du chariot et à l’avant et à l’arrière

de la tablette inférieure. clair des débris.

ATTENTION ! Gardez le gril à gaz à l’écart des matières combustibles, de l’essence et des autres vapeurs

inflammables.

comBuStion en réglage d’air

IMPORTANT! Ceci doit être fait par un

installateur de gaz qualifié.

• L’obturateur d’air est réglé en usine et ne nécessite aucun réglage

sous des conditions normales. Des ajustements peuvent être

nécessaires sous conditions de terrain extrêmes.

• Les ﬂammes de l’obturateur d’air seront bleu foncé, avec une pointe

de lumière bleu et parfois jaune lorsqu’il est ajusté correctement.

• Un débit d’air trop faible vers le brûleur produira de la suie et un

jaune paresseux. ﬂammes.

• Trop de ﬂux d’air vers le brûleur provoquera une montée irrégulière

des ﬂammes et causera des difﬁcultés enﬂammées.

Réglage de l’obturateur d’air

1. Retirez les grilles de cuisson et les plaques de cuisson. Laisser le

couvercle ouvert.

2. Vous devrez peut-être ouvrir la porte du meuble ou retirer le tiroir

du haut (si équipé) pour accéder à la vis d’obturation d’air située à

l’embouchure du le brûleur.

3. Retirez le capot arrière pour

régler l’obturateur d’air du

brûleur à tube arrière.

4. Desserrer la vis de blocage

de l’obturateur d’air et ouvrir

ou fermer l’obturateur d’air

Champs obligatoires. (Fig. 1)

5. Allumez les brûleurs en haut.

6. Inspectez visuellement les

ﬂammes du brûleur.

7. Éteignez les brûleurs,

serrez les vis de blocage

et remplacez les pièces

retirées. lorsque les volets

sont réglés correctement.

8. Assurez-vous que les

moustiquaires sont

installées.

Remarque: Les brûleurs

infrarouges ne

disposent d’aucun réglage d’air.

Port du brûleur

Pointe jaune

Bleu foncé

Bleu clair

Modèle

Taille de l'oriﬁce Volet d'air

Principal Arrière Principal Arrière

BIG32RB

Propane #60 1.25mm 1/2" Full

Gaz naturel 1.45mm #50 3/8" Full

BIG38RB

Propane #60 1.25mm 1/2" Full

Gaz naturel 1.45mm #50 3/8" Full

BIG44RB

Propane #60 1.25mm 1/2" Full

Gaz naturel 1.45mm #50 3/8" Full

BI32

Propane #60 - - -

Gaz naturel 1.45mm - - -

BIB10RT / BI10RT

Propane #64 - - -

Gaz naturel #55 - - -

BIB10IR

Propane #64 - - -

Gaz naturel 1.27mm - - -

BIB12RT / BI12RT

Propane 1.2mm - - -

Gaz naturel 1.7mm - - -

BIB18RT

Propane 1.2mm - - -

Gaz naturel 1.7mm - - -

BIB18IR

Propane 1.15mm - - -

Gaz naturel #52 - - -

BIB18PB

(bague extérieure)

Propane 1.75mm - - -

Gaz naturel 2.4mm - - -

BIB18PB

(bague intérieure)

Propane 1.4mm - - -

Gaz naturel 2.05mm - - -

Fig. 1

N415-0601_Built In (Book).indb 46N415-0601_Built In (Book).indb 46 2/11/2021 3:39:17 PM2/11/2021 3:39:17 PM

Napoleon.com | Série BUILT-IN

Entretien |

Entretien

NOUS

VOULONS

AIDER!

Contacter le service client

Napoléon partager.

1-866-820-8686.

acier inoxydaBle danS deS environnementS difficileS

L’acier inoxydable oxyde ou se tache en présence de chlorures et sulfures, en particulier dans les régions côtières, les zones

chaudes et très humides, et autour des piscines et des spas. Ces taches ressemblent à de la rouille, mais elles peuvent être

facilement éliminées ou empêchées. Laver les surfaces en acier inoxydable et en chrome toutes les 3-4 semaines.

Entretien du brûleur

• Une chaleur extrême et un environnement corrosif peuvent causer de la corrosion de surface même si le brûleur est fait

d’acier inoxydable 304 à paroi épaisse.

Entretien et protection des brûleurs infrarouges

Vos brûleurs infrarouges sont conçus pour offrir une longue durée de vie, mais vous devez faire attention à ne pas ﬁssurer leurs

surfaces céramiques, car des fractures pourraient causer un mauvais fonctionnement des brûleurs.

IMPORTANT ! Les dommages causés par le non-respect de ces

instructions ne sont PAS couverts par la garantie de votre gril.

ATTENTION! L’entretien ne doit être effectué que lorsque le gril est froid afin d’éviter tout risque de brûlure.

ATTENTION! Vérifiez que le tuyau ne présente pas de signes d’abrasion, de fonte, de coupures ou de fissures

excessives. remplacé par votre revendeur Napoleon Grill ou un installateur de gaz qualifié.

ATTENTION! Un test d’étanchéité doit être effectué annuellement et chaque fois qu’un composant de la chaîne

de gaz est remplacé, ou quand une odeur de gaz est présente.

LA SÉCURITÉ

D’ABORD!

Ne recouvrez jamais plus

de 75 % de la surface

de cuisson d’un brûleur

principal ou latéral avec

du métal solide (p. ex. des

plaques de cuisson ou des

poêles).

Étapes pour éviter d’endommager les surfaces céramiques

1. Ne jamais éteindre une ﬂamme ou contrôler les ﬂammes avec de l’eau.

2. Ne laissez pas de l’eau froide (pluie, gicleur, tuyau d’arrosage, etc.) entrer en contact avec des brûleurs en céramique

chaude. Un changement immédiat de température provoquera la ﬁssuration du carreau de céramique.

3. Un brûleur en céramique qui se mouille avant d’être utilisé créera de la vapeur lorsqu’il sera utilisé plus tard et produira une

pression qui ﬁssurera la céramique.

4. Un trempage répété de la céramique peut la faire gonﬂer et se dilater, ce qui produit une pression qui fera craquer et

s’effriter la céramique.

5. Inspectez la céramique pour voir si elle peut être imbibée d’eau si vous constatez qu’elle est

sur pied. de l’eau dans le gril. Retirez le brûleur si la céramique est humide. Tournez-la à

l’envers pour évacuer l’excès d’eau. Faites sécher la céramique à l’intérieur à fond.

6. Ne laissez pas d’objets durs frapper le brûleur. Soyez prudent lorsque l’insertion ou le retrait

des grilles de cuisson et l’utilisation d’accessoires.

Dégagement pour la ventilation de l'air chaud du gril

• L’air chaud doit avoir un moyen d’échapper au gril pour que les brûleurs fonctionnent

correctement.

• Les brûleurs peuvent se priver d’oxygène si l’air chaud ne peut pas s’échapper, ce qui les

mettra à clignoter. La céramique peut se ﬁssurer si cela se produit à plusieurs reprises.

N415-0601_Built In (Book).indb 47N415-0601_Built In (Book).indb 47 2/11/2021 3:39:18 PM2/11/2021 3:39:18 PM

| Diagnostic des Anomalies

Napoleon.com | Série BUILT-IN

| Diagnostic des Anomalies

Diagnostic de s Anomalie s

Le Diagnostic des Anomalies

Problèmes d’éclairage

• Les brûleurs principaux, arrière ou latéraux ne s’allumeront pas avec l’allumeur, mais s’allumeront avec une allumette.

• Les brûleurs ne se croisent pas.

Causes possibles Solution

Brûleur

principal

La sortie JETFIRE est sale ou bouchée Nettoyez la sortie JETFIRE avec une brosse à poils doux.

Supports croisés sales ou corrodés. Nettoyez ou remplacez au besoin.

Arrière et latéral Brûleurs

Batterie déchargée ou mal installée Remplacez-la par une batterie premium ultra-résistante

Fil d’électrode desserré ou ﬁls de borne de

commutateur.

Vériﬁez que le ﬁl de l’électrode est fermement enfoncé sur la

borne du arrière de l’allumeur. Vériﬁez les ﬁls conducteurs du

module au les contacteurs d’allumage (le cas échéant) sont

fermement enfoncés dans leurs logements respectifs. terminaux.

Soulèvement des ﬂammes sur le brûleur.

Fermer le volet d’air conformément aux instructions de ce manuel

du propriétaire.

IMPORTANT! Cela doit être fait par un installateur de gaz

qualifié.

Bruits et éruptions

• Régulateur de ronﬂement.

• Flambées excessives et chaleur inégale.

Causes possibles Solution

Un bourdonnement normal par temps chaud.

Ce n’est pas un défaut. C’est causé par les vibrations internes du

régulateur et n’affecte pas les performances ou la sécurité du gril à

gaz. Les régulateurs de bourdonnement NE SERONT PAS remplacés

Le robinet de la bouteille a été ouvert trop rapidement. Ouvrir le robinet de la bouteille lentement

Plaques de saisir mal installées.

Assurez-vous que les plaques d’accrochage sont installées avec

des trous vers l’avant, et les fentes sur le bas. Voir le manuel

"D’instructions de montage".

Chauffage inapproprié.

Préchauffez le gril avec les deux brûleurs principaux à puissance

maximale pendant 10 à 15 minutes.

Une accumulation excessive de graisse et de cendres sur

les plaques de brûlage et au goutte à goutte la poêle.

Nettoyez les plaques de cuisson et le bac d’égouttage

régulièrement. Ne pas aligner pan avec Papier d’aluminium.

Reportez-vous aux "Instructions de nettoyage".

Le brûleur infrarouge clignote

• En cours de fonctionnement, le brûleur émet brusquement un bruit sourd, suivi d’un son continu du type torche et devient

faible ou a une grande ﬂamme au démarrage.

Causes possibles Solution

Carreaux de céramique surchargés de graisse et

d’accumulation de graisse. Les ports sont bouchés

Tournez le brûleur sur OFF et laissez-le refroidir pendant au moins 2

minutes. Reignite brûler à feu ÉLEVÉ pendant au moins 5 minutes ou

jusqu’à ce que le les carreaux de céramique brillent uniformément de

rouge.

Le brûleur a surchauffé en raison d’une ventilation

inadéquate. Aussi beaucoup de surface de gril

couverte par une plaque chauffante ou une casserole.

Assurez-vous que pas plus de 75% de la surface du gril est recouverte

d’objets ou des accessoires. Éteignez le brûleur et laissez-le refroidir

au moins 2 minutes. Reignite.

Fuite du joint entourant le carreau de céramique ou

une soudure défaillance dans le boîtier du brûleur

Laisser le brûleur refroidir et inspecter très attentivement les ﬁssures.

Contact votre revendeur agréé Napoléon pour commander un brûleur

de remplacement assemblage si des ﬁssures sont trouvées.

N415-0601_Built In (Book).indb 48N415-0601_Built In (Book).indb 48 2/11/2021 3:39:18 PM2/11/2021 3:39:18 PM

Napoleon.com | Série BUILT-IN

Diagnostic des Anomalies |

Diagnostic des Anomalie s

ENREGISTREZ

VOTRE GRIL!

Aller à Napoleon.com ou

votre guide d’assemblage

pour les pièces de

rechange.

NOUS VOULONS

AIDER!

Napoléon est là pour assurer

votre expérience de griller est

mémorable. Contactez nous

si vous avez besoin de plus

Aidez-moi.

Flux du gaz

• Faible chaleur ou ﬂamme basse lorsque la vanne est trop haute.

• Les brûleurs brûlent avec une ﬂamme jaune, accompagnés d’une odeur de gaz.

• Les ﬂammes se détachent du brûleur, accompagnées d’une odeur de gaz et d’éventuelles difﬁcultés d’éclairage.

• La sortie du brûleur est sur HIGH, mais le réglage est BAS. Bruit sourd et ﬂammes bleues ﬂottant à la surface du brûleur.

Causes possibles Solution

Propane - procédure d’éclairage inadéquate

Détendeur de propane à faible débit.

Assurez-vous que la procédure d'allumage est suivie attentivement.

Toutes les vannes à gaz doivent être en position OFF lorsque la

valve du réservoir est ouverte. Tourner le réservoir lentement pour

permettre à la pression d’égaliser. Voir Fonctionnement - Éclairage

Instructions

Gaz naturel - conduite d’alimentation sous-

dimensionnée.

Le tuyau doit être dimensionné conformément au code d’installation.

Fuite du joint entourant le carreau de céramique ou

une soudure défaillance dans le boîtier du brûleur.

Laisser le brûleur refroidir et inspecter très attentivement les ﬁssures.

Contacter votre revendeur agréé Napoléon pour commander un

brûleur de remplacement assemblage si des ﬁssures sont trouvées.

Gaz propane et gaz naturel - préchauffage

inapproprié.

Préchauffez le gril avec les deux brûleurs principaux à puissance

maximale pendant 10 à 15 minutes.

Possible toile d’araignée ou d’autres débris.

Nettoyez soigneusement le nid ou les toiles de l’oriﬁce de votre

brûleur en retirez-le et suivez les consignes d’entretien

Mauvais réglage de l’obturateur d’air.

Ouvrez ou fermez légèrement le volet d’air conformément aux

instructions

IMPORTANT! Cela doit être fait par un installateur de gaz qualifié.

Manque de gaz Vériﬁez le niveau de gaz dans la bouteille de propane.

Le tuyau d’alimentation est pincé. Repositionnez le tuyau d’alimentation si nécessaire

Régulateur de propane à faible débit

Éteignez les brûleurs et fermez la soupape du réservoir, attendez

une minute avant de rouvrir complètement la soupape, laissez

quelques secondes pour que la pression s’équilibre avant de suivre

les instructions d’allumage pour démarrer le gril. Veillez à ce que

la procédure d’allumage soit suivie avec soin chaque fois que vous

cuisinez. Toutes les vannes de gaz doivent être éteintes lorsque la

vanne du réservoir est mise en marche. Ouvrez toujours la vanne du

réservoir lentement.

Peinture écaillée

• La peinture semble se décoller à l’intérieur du couvercle ou de la cagoule.

Causes possibles Solution

Accumulation de graisse sur les surfaces intérieures.

Ce n’est pas un défaut. La ﬁnition sur le couvercle et la hotte est en

porcelaine, et ne pèle pas. Le pelage est causé par la graisse durcie,

qui sèche en éclats de peinture ressemblant à des éclats. Nettoyage

régulier sera empêcher cela. Voir les "Instructions de nettoyage".

N415-0601_Built In (Book).indb 49N415-0601_Built In (Book).indb 49 2/11/2021 3:39:18 PM2/11/2021 3:39:18 PM

| Diagnostic des Anomalies

Napoleon.com | Série BUILT-IN

Diagnostic de s Anomalie s

BIG44RB:

ELECTRODE /

ÉLECTRODE /

ELECTRODO

IGNITER / A'LLUMAGE / ENCENDEDOR

- 12VAC/DC, 1.5W, 120mA

FUSE / FUSIBLE/ FUSIBLE

- 2 A

TRANSFORMER / TRANSFORMATEUR / TRANSFORMADOR

- INPUT / ENTRÉE / ENTRADA:120VAC ~ 60Hz 28W

- OUTPUT / SORTIE / SALIDA: 12VAC ~ 2083mA, 25W

POWER / PUISSANCE / PODER

SWITCHES - KNOBS /

COMMUTATEURS - BOUTON /

INTERRUPTORES - PERILLAS

CONTROL BOX / BOÎTIER DE COMMANDE / CAJA DE CONTROL

- OUTPUT / SORTIE / SALIDA: 12VDC, 24W

WIT

H - IGNITI

COMMUTATEUR - ALLUMAGE

INTERR

R - ENCENDID

- 12VDC

0.3~0.8W

22~66mA

WIT

H - LIGHT

COMMUTATEUR - LUMIÈRES

INTERRUPT

R - LU

- 12VDC

0.3~0.8W

22~66m

KNOB LIGHT / BOUTON LUMIÈRE / PERILLA DE LUZ

BIG44RB x8, BIG38RB x6, BIG32RB x5

- 12VDC, 0.3~8W, 34~95mA

YELLOW

JAUNE

MARILL

ROUG

ROJO

BLACK /

NOIR /

NEGRO

LACK

OIR

EGR

BIG32RB &BIG38RB:

GROUND /

SOL /

SWITCH - LIGHTS /

COMMUTATEUR - LUMIÈRES /

INTERRUPTOR - LUCES

- 12VDC, 0.3~0.8W, 22~66mA

BLACK /

NOIR /

NEGRO

KNOB LIGHT / BOUTON LUMIÈRE / PERILLA DE LUZ

BIB18 x2, BIB12 x2, BIB10 x1

- 12VDC, 0.3~8W, 34~95mA

BLACK /

NOIR /

NEGRO

RED /

ROUGE /

ROJO

BIG44RB, BIG38RB, BIG32RB

BIB18, BIB12, BIB10

SUELO

Schéma de raccordement électrique

N415-0601_Built In (Book).indb 50N415-0601_Built In (Book).indb 50 2/11/2021 3:39:18 PM2/11/2021 3:39:18 PM

Napoleon.com | Série BUILT-IN

Garantie |

Garantie

GARANTIE À VIE LIMITÉE DE NAPOLÉON

POUR LES MODÈLES PRESTIGE

PRESTIGE PRO

ET ENCASTRÉS

PIÈCES 15 ANS +

COMPOSANTES MAJEURES À VIE

Les produits Napoléon sont conçus avec des composants et des matériaux de qual-

ité supérieure, assemblés par des artisans qualiﬁ és qui sont ﬁ ers de leur travail. Le

brûleur et le montage de la soupape subissent un test de détection de fuites et d’al-

lumage à une station de contrôle de la qualité. Ce gril a été soigneusement inspecté

par un technicien qualiﬁ é avant d’être emballé et expédié pour garantir que vous, le

client, recevez le produit de qualité dont vous vous attendez de Napoléon. Merci d’avoir

choisi un produit Napoléon. Napoléon (Wolf Steel ltée, Barrie, ON, Canada) garantit

que les composants de votre nouveau produit Napoléon seront exempts de défauts de

matériau ou de fabrication à compter de la date de l’achat, pour une durée de 15 ans.

Hotte ...................................................................................................................................................... À vie

Couvercle en acier inoxydable ..................................................................................................................... À vie

Couvercle en porcelaine émaillée ................................................................................................................ À vie

Pièces en fonte d’aluminium ....................................................................................................................... À vie

Grilles de cuisson en acier inoxydable ......................................................................................................... À vie

Brûleurs tubulaires en acier inoxydable ........................................................................................................ À vie

Plaques de brûleur en acier inoxydable ...................................................................................................... 15 ans

Grilles de cuisson en fonte émaillée ..........................................................................................................15 ans

Brûleur arrière infrarouge en acier inoxydable .............................................................................................15 ans

Brûleurs de cuve/latéral infrarouges ..........................................................................................................15 ans

Toutes les autres pièces ..........................................................................................................................15 ans

La présente garantie limitée couvre une période de garantie telle que spéciﬁ ée dans le tableau ci-dessus pour tout produit acheté par l’entremise

d’un détaillant autorisé Napoléon, et donne droit à l’acheteur d’origine (ou au destinataire du cadeau dans le cas où un nouveau produit est

offert en cadeau) à la couverture spéciﬁ ée relativement à tout composant remplacé durant la période de garantie, que ce soit par Napoléon ou

un détaillant autorisé Napoléon, pour le remplacement de tout composant qui présente une défaillance dans le cadre d’un usage privé normal

à la suite d’un défaut de fabrication. Cette garantie ne couvre pas les accessoires ou les articles en prime.

Il est entendu que l’« usage privé normal » d’un produit signiﬁ e que le produit : a été installé (le cas échéant) par un technicien de service ou

entrepreneur certiﬁ é, conformément aux instructions d’installation incluses avec le produit et à tous les codes locaux et nationaux du bâtiment

et de prévention des incendies; a été adéquatement nettoyé et entretenu conformément aux instructions; et n’a pas été utilisé dans une appli-

cation à usage collectif ou commercial. Dans des applications à usage collectif ou commercial (lorsqu’elles sont approuvées), la garantie est

réduite à une période de deux (2) ans.

De la même manière, « défaillance » n’inclut pas : les dommages causés par une surchauffe, les extinctions causées par des conditions envi-

ronnementales telles que des vents forts ou une ventilation inadéquate, les égratignures, les bosses, la corrosion, la détérioration des ﬁ nis peints

et plaqués, la décoloration due à la chaleur, aux nettoyants abrasifs ou chimiques ou à l’exposition à des rayons UV, l’écaillage des pièces en

porcelaine émaillée ou les dommages causés par un mauvais usage, un accident, la grêle, des feux de graisse, un manque d’entretien et de

nettoyage, un environnement inadéquat tel que le sel ou le chlore, des altérations, des abus, des négligences ou des pièces installées par d’au-

tres fabricants. Si vous vivez en zone côtière, ou que votre produit est situé près d’une piscine ou d’un spa, l’entretien comprend le lavage et le

rinçage réguliers des surfaces externes, comme indiqué dans le manuel d’utilisation du produit, aﬁ n de prévenir la corrosion de surface. Dans

le cas d’une détérioration des composants causant le mauvais fonctionnement de l’appareil (perforation par la rouille ou la surchauffe) pendant

la période couverte par la garantie, les pièces de rechange seront fournies par Napoléon. Les pièces remplacées en vertu de cette garantie, ne

sont garanties que pour le reste de la période de garantie mentionnée dans le tableau ci-dessus.

Les composants de rechange relèvent de la seule responsabilité de Napoléon telle que déﬁ nie par la présente garantie; en aucun cas,

Napoléon ne saurait être tenu responsable de l’installation, de la main-d’œuvre ou de tous autres coûts ou dépenses relatifs à la réinstalla-

tion d’une pièce garantie, de tous dommages accessoires, consécutifs ou indirects ni de tous frais de manutention et de transport, ou taxes

d’exportation.

CONDITIONS ET LIMITATIONS :

N415-0601_Built In (Book).indb 51N415-0601_Built In (Book).indb 51 2/11/2021 3:39:19 PM2/11/2021 3:39:19 PM

| Garantie

Napoleon.com | Série BUILT-IN

Garantie

L’utilisation ou l’installation de pièces autres que des pièces d’origine Napoléon sur votre produit Napoléon annulera cette garantie, et tout

dommage qui en résulterait n’est pas couvert par cette garantie. Toute conversion de gril à gaz non autorisée par Napoléon et effectuée par un

technicien de service autorisé Napoléon annulera cette garantie.

La présente garantie limitée vient s’ajouter à tous les droits qui vous sont accordés par la législation locale. Ces droits et d’autres droits légaux

ne sont pas affectés par les dispositions relatives à cette garantie. Par conséquent, la présente garantie limitée n’impose pas à Napoléon l’obli-

gation de garder des pièces en stock. En fonction de la disponibilité des pièces, Napoléon peut, à sa discrétion, se libérer de toute obligation en

fournissant à un client un crédit au prorata applicable à un nouveau produit. Napoléon peut de temps à autre améliorer la conception de ses

produits. Aucune disposition de la présente garantie ne doit être interprétée comme une obligation pour Napoléon d’incorporer ces améliora-

tions de conception dans des produits fabriqués antérieurement, et ces améliorations ne doivent pas être interprétées comme un aveu que les

conceptions précédentes étaient défectueuses.

En enregistrant votre produit Napoléon, votre couverture de garantie est conﬁ rmée. Cela permet d’accélérer les réclamations de garantie et

de fournir un lien entre vous et Napoléon dans l’éventualité où nous devons vous contacter. Lors d’une réclamation au titre de la garantie,

les représentants de Napoléon peuvent vous demander de fournir la facture ou une copie ainsi qu’un numéro de série et un numéro de

modèle. Napoléon se réserve le droit de demander à son représentant d’inspecter tous produits ou pièces avant d’honorer toute réclamation.

Pour pouvoir bénéﬁ cier de la couverture de garantie, vous devez contacter le service à la clientèle de Napoléon ou un détaillant autorisé

Napoléon.

GARANTIE À VIE LIMITÉE DE NAPOLÉON

POUR LES MODÈLES PRESTIGE

PRESTIGE PRO

ET ENCASTRÉS

N415-0601_Built In (Book).indb 52N415-0601_Built In (Book).indb 52 2/11/2021 3:39:19 PM2/11/2021 3:39:19 PM

SERIE BUILT-IN

Manual del Usuario

BI 32, BI12 & BI10, BIG32, BIG38 & BIG44,

BIB10, BIB12 & BIB18.

Las parrillas que se ilustran en este manual pueden diferir del

modelo adquirido.

Coloque Aquí el Número de Serie

¡En NAPOLEON valoramos tu opinión!

Visita Napoleon.com para escribir tus comentarios.

Y registrar tu parrilla.

N415-0601_Built In (Book).indb 53N415-0601_Built In (Book).indb 53 2/11/2021 3:39:22 PM2/11/2021 3:39:22 PM

| Bienvenido

Napoleon.com | Serie Built-In

| Bienvenido

EN NAPOLEON QUEREMOS QUE TUS EXPERIENCIAS FRENTE AL ASADOR SEAN MEMORABLES Y SEGURAS.

Por favor, lee y sigue este Manual antes de usar tu parrilla para evitar potenciales daños a tu propiedad,

heridas a tu persona o la muerte.

Retire completamente todo empaque, material promocional y etiquetas de la parrilla antes de encenderla.

UTILIZA TU PARRILLA AL AIRE LIBRE Y EN ESPACIOS BIEN VENTILADOS

PELIGRO!

SI PERCIBE EL OLOR A GAS:

• Detenga el ﬂujo del gas a la parrilla.

• Extinga cualquier llama abierta

• Abra la tapa de la parrilla

• Si el olor continua, retírese de la parrilla e

inmediatamente llame a su proveedor de gas o al

departamento de bomberos.

ADVERTENCIA!

No encienda la parrilla sin antes haber leído las

Instrucciones de Encendido en este manual.

No guarde o use gasolina u otros productos inﬂamables

en las cercanías de esta o cualquier otra parrilla.

Un cilindro de gas propano que no esté debidamente

conectado al asador no debe guardarse en las cercanías

de esta o cualquier otra parrilla.

Si no sigue las instrucciones exactamente como las

describe este manual, corre el riesgo de provocar

un incendio o explosión que puede causar daños a la

propiedad, heridas a su persona o la muerte.

Este atento a los peligros del contacto con superﬁcies calientes. Los niños que se encuentren en las cercanías de la parrilla deben

mantenerse bajo la supervisión de un adulto.

AVISO AL INSTALADOR: Deje estas instrucciones con el dueño de la parrilla para referencia futura.

AVISO AL CONSUMIDOR: Guarde estas instrucciones para referencia futura.

¡FELICIDADES POR ADQUIRIR TU

PARRILLA NAPOLEON!

Acabas de elevar tu potencial como Chef Parrillero.

N415-0601_Built In (Book).indb 54N415-0601_Built In (Book).indb 54 2/11/2021 3:39:24 PM2/11/2021 3:39:24 PM

Napoleon.com | Serie Built-In

Bienvenido |

Bienvenido

Napoleon.com | Serie Built-In

Bienvenido |

Bienvenido a Napoleon!

la Seguridad eS primero

¡ADVERTENCIA! Información General

Esta parrilla debe ser instalada en conformidad con los códigos

locales en vigor o, en ausencia de códigos locales, en

conformidad con las siguientes normas según corresponda: “Natural

Gas and Propane Installation Code CSA B149.1” en Canadá, o el

“National Fuel Gas Code ANSI Z223.1/NFPA 54” en los Estados

Unidos. Si se utiliza un motor de asador, debe estar conectado a tierra

de acuerdo con los códigos locales. Si se utiliza una fuente eléctrica

externa, el aparato también debe conectarse a tierra de acuerdo con los

códigos locales. En ausencia de códigos locales, siga el Código Eléctrico

Canadiense actual CSA C22.1 en Canadá, o el Código Eléctrico Nacional

ANSI / NFPA 70 en los Estados Unidos.

¡ADVERTENCIA! Instalación y Ensamblado

Esta parrilla se debe ensamblar de acuerdo a las instrucciones

descritas en su Guía de Ensamblaje incluidas con su parrilla. Si

la parrilla fue armada en la tienda, revise las instrucciones para asegurar

que se ha hecho adecuadamente. Realice las pruebas de fuga

requeridas antes de encender la parrilla. Deje enfriar antes de poner o

quitar piezas. Esta parrilla no está diseñada para instalarse en

embarcaciones. O instalado en o sobre vehículos recreativos.

No modiﬁque esta parrilla bajo ninguna circunstancia.

No utilice un tanque de propano que no esté equipado con un tipo de

conexión QCC1.

Sólo utilice el regulador de presión suministrado con esta parrilla, o

partes de repuesto especíﬁcamente recomendadas por Napoleon.

¡ADVERTENCIA! Precauciones Eléctricas

Mantenga todos los cables eléctricos y las mangueras de gas

alejadas de toda superﬁcie caliente. Para protegerse contra

descargas eléctricas, no sumerja el cable o el enchufe en agua u otros

líquidos.

Primero conecte todos los componentes eléctricos a la unidad, luego

conecte a la toma de corriente. Sólo utilice circuitos protegidos GFI

(Ground Fault Interrupter) con este aparato.

Nunca retire la punta de puesta atierra de la clavija. Nunca use una

clavija o adaptador de 2 puntas.

Utilice solo extensiones de 3 puntas apropiado para la potencia de este

equipo y aprobado para uso en exteriores con marcas W-A.

¡ADVERTENCIA! Operación

Lea este Manual del usuario antes de operar la parrilla.

Realice las pruebas de fuga antes de cada uso, anualmente y

cuando cualquier componente de gas sea reemplazado. No utilice esta

parrilla para ﬁnes distintos a los previstos. No deje que el cable cuelgue

del borde de una mesa. No opere esta parrilla con un cable o enchufe

dañado o después de que la parrilla no funcione correctamente o se

haya dañado de alguna manera. Póngase en contacto con Napoleon para

su reparación. Siga las instrucciones de encendido cuidadosamente .

¡ADVERTENCIA! Almacenamiento y Desuso

Cierre el ﬂujo de gas del tanque de propano o cierra la válvula

del gas natural.

Desconecte la manguera de gas. Desenchufe del tomacorriente cuando

no esté en uso y antes de limpiar. Retire el tanque de gas propano y

almacene la parrilla al aire libre en un espacio ventilado y alejado de los

niños. No guarde tanques de gas en ediﬁcios, cocheras, cobertizos, o

cualquier otro espacio cerrado.

Retire la conexión de gas natural del suministro cuando almacene la

parrilla en interiores.

¡ADVERTENCIA! Propuesta 65 del Estado de California

El uso de este producto puede exponerlo a sustancias químicas

como el hollín y monóxido de carbono que, de acuerdo al

Estado de California, pueden ser causantes de cáncer, defectos de

nacimiento, y otras lesiones reproductivas. Para más información visite

www.P65Warnings.ca.gov

E-MAIL

[email protected]

ONLINE

www.napoleon.com

TELÉFONO:

1-866-820-8686

CONTENIDOS

Bienvenido a Napoleon! 55

La Seguridad es Primero

Características Completas 56

Para Comenzar 57

Prácticas de Operación Segura

Dimensiones para empotrar

Conexiones de Gas

Pruebas de Fugas

Operación 62

Encender la Parrilla

Asando en la Parrilla

Cómo Rostizar usando el Quemador

Posterior

Lista para Lograr las Mejores Parrilladas

Cómo sazonar sus rejillas de hierro

Guía de Cocción en Infrarrojo 68

Instrucciones de Limpieza 69

Instrucciones de Mantenimiento 72

Combustión en el ajuste de aire

Acero Inoxidable en Condiciones Adversas

Solución de problemas 74

Diagrama del Sistema Eléctrico

Garantía 77

N415-0601_Built In (Book).indb 55N415-0601_Built In (Book).indb 55 2/11/2021 3:39:25 PM2/11/2021 3:39:25 PM

| Características

Napoleon.com | Serie Built-In

Características

| Características

Características Completas

Las parrillas ilustradas en este Manual del Usuario pueden diferir del modelo adquirido. Modelo Destacado: BIG44

Bandeja para el goteo de grasa

de fácil acceso deslizable

gracias a los rodillos de acero

inoxidable

Perillas con iluminación para

entretenimiento nocturno

Rejillas icónicas

WAVE

™

de acero inoxidable

con posiciones duales

para esas líneas

distintivas en cada

pieza de carne

Placas duales de acero

inoxidable para un calor

consistente que vaporiza

los jugos de la carne

dejándola aún más

sabrosa.

Quemadores de

calibre pesado

hechos de acceso

inoxidable para una

calidad duradera

Ignición

JETFIRE

™

instantánea:

inicio rápido y fácil

Medidor de temperatura

ACCU-PROBE

™

para lecturas perfectas.

Rejillas de

calentamiento cromadas

para más espacio para

cocinar

Quemador Infrarrojo dual

para su kit de rostizado,

perfecto para sellados a altas

temperaturas y rostizado lento

y uniforme.

Sistema de cocción

con

SIZZLE ZONE

™

dual infrarroja para

asar ﬁletes a la

perfección

Soporte de montura para el

kit de rostizado a ambos lados

de la parrilla según sea su

conveniencia.

Quemador Lateral doble

estilo Range

ofrece

versátiles opciones

a sus platillos como

salsas, sopas, y otros

complementos

Tenedores para rostizar

plegables con espacio

designado para guardarlos

en la bandeja para grasa

Construcción en acero

inoxidable para una

instalación sin fallas y

calidad duradera.

N415-0601_Built In (Book).indb 56N415-0601_Built In (Book).indb 56 2/11/2021 3:39:26 PM2/11/2021 3:39:26 PM

Napoleon.com | Serie Built-In

Para comenzar |

Para comenzar

Napoleon.com | Serie Built-In

Para comenzar |

prácticaS de operación Segura

Para Comenzar

¡PRECAUCIÓN! La instalación y conexión de la manguera de gas natural debe ser realizado por un instalador

certificado.

¡PRECAUCIÓN! Asegúrese que la manguera del gas no haga contacto con ninguna superficie que pueda llegar a

altas temperaturas durante el uso de la parrilla.

¡ADVERTENCIA! Las partes al alcance de la mano pueden estar muy calientes. Mantenga a los niños alejados.

• No posicione la manguera por debajo de la bandeja

de goteo. Mantenga una distancia apropiada entre la

manguera y la parte baja de la unidad.

• Asegúrese que las placas estén colocadas correctamente

sobre los quemadores de acuerdo con las instrucciones de

instalación

• Los quemadores deben estar apagador cuando abra la

válvula del suministro de gas en el tanque de propano.

• No encienda los quemadores con la tapa cerrada.

• No encienda los quemadores posteriores cuando los

principales se encuentran operando.

• No cierre la tapa de del quemador lateral cuando esté

caliente o encendido.

• No ponga a freír alimentos en el quemador lateral.

• No mueva las rejillas de la parrilla cuando está encendida

o caliente.

• No mueva la unidad durante su uso.

• Cierre el suministro de gas del cilindro después de su uso.

• No modiﬁque el aparato.

• Realice mantenimiento a la parrilla una vez que ésta se

haya enfriado.

• No almacene encendedores, fósforos, o cualquier otro

combustible en la bandeja de condimentos.

• Mantenga todos los cables eléctricos y la manguera de

suministro de gas alejados de superﬁcies calientes.

• Limpie regularmente las bandejas y charolas para

grasa y los placas para sellar para evitar fuegos por

acumulamiento de grasa.

• El tubos Venturi del quemador infrarrojo y quemador

principal se puede obstruir por telarañas; asegúrese de

revisarlo y limpiarlo periódicamente.

• No coloque su parrilla donde pueda estar expuesta a

fuertes corrientes de aire, especialmente si el viento

puede impactar la parte trasera de la unidad de forma

directa.

• No lave con agua a presión ninguna parte de esta

parrilla.

• No utilice la unidad bajo ninguna construcción

combustible.

• Nunca cubra más del 75% de la superﬁcie de la parrilla

con metal sólido.

• Este aparato debe mantenerse alejado de materiales

inﬂamables durante su uso. Conservando distancias

de 20”(508 mm) a la parte posterior de su parrilla y

7”(178 mm) a los lados.

• Una distancia adicional de 24” (610 mm) es

recomendada para el revestimiento de vinilo o paneles de

vidrio.

PELIGRO / ADVERTENCIA! Avisa de un peligro que

puede resultar en un incendio, explosión, muerte

o serias heridas físicas

ADVERTENCIA / PRECAUCIÓN! Avisa de un peligro

que puede ocasionar heridas físicas menores o

daños a la propiedad

Siempre utilice guantes protectores

Siempre utilice lentes de seguridad

PRECAUCIÓN! Superficie Caliente

Información Importante

No fume mientras revisa la parrilla por fugas.

Una chispa o fuente de fuego puede causar una

situación peligrosa

Nunca use una ﬂama abierta para detectar fugas.

El fuego abierto o una chispa puede ocasioar un

incendio o explosión

DETÉNGASE! Cierre inmediatamente el suministro

del gas y desconecte la parrill

STOP

• Mantenga cualquier material combustible a una distancia

de 17" (431mm) a la parte posterior de su parrilla y 9"

(228.6mm) a los lados.

• BIB18PB requiere un mínimo de 17 "(431 mm) a la parte

posterior y 20" (508 mm) hacia los lados.

• Instale con una distancia mínima de 15" (381mm)

entre unidades adicionales como parrillas o quemadores

laterales o drop-ins.

N415-0601_Built In (Book).indb 57N415-0601_Built In (Book).indb 57 2/11/2021 3:39:26 PM2/11/2021 3:39:26 PM

| Para comenzar

Napoleon.com | Serie Built-In

Para comenzar

| Para comenzar

Mínimo

10pulgadas

de ventilación

(64.5 cm

)

A = 6.5" (16.5 CM)

B = 6.5" (16.5 CM)

MODELO

DIMENSIONES DE LAS ABERTURAS

(IN / CM)

DIMENSIONES DE LAS ABERTURAS (IN / CM) CON

REVESTIMIENTO AISLANTE (ZCL)

W X D H W X D H

BIG32 / BI32

Min. 30 / 76.2 33.50 / 85.1 19.4 / 49.3 10.25 / 26.0 34 / 86.4

35.38 / 89.9

21.38 / 54.3 10.38 / 26.4

Max. 32 / 81.3 - 19.75 / 50.2 - - - - -

BIG38

Min. 36 / 91.4 39.50 / 100.3 19.4 / 49.3 10.25 / 26.0 40 / 101.6

41.38 / 105.1

21.38 / 54.3 10.38 / 26.4

Max. 38 / 96.5 - 19.75 / 50.2 - - - - -

BIG44

Min. 42 / 106.7 45.50 / 115.6 19.4 / 49.3 10.25 / 26.0 46 / 116.8

47.38 / 120.3

21.38 / 54.3 10.38 / 26.4

Max. 44 / 111.8 - 19.75 / 50.2 - - - - -

BIB18

Min. 18 / 45.7 21.50 / 54.6 19.4 / 49.3 10.25 / 26.0 22 / 55.9

23.38 / 59.4

21.38 / 54.3 10.38 / 26.4

Max. 20 / 50.8 - 19.75 / 50.2 - - -- - -

BIB12 / BI12

Min. 12 / 30.5 15.50 / 39.4 19.4 / 49.3 10.25 / 26.0 16 / 40.6

17.38 / 44.1

21.38 / 54.3 10.38 / 26.4

Max. 14 / 35.6 - 19.75 / 50.2 - - - -

BIB10 / BI10

Min. 10 / 25.4 - 18.75 / 47.6 6 / 15.2 - - - -

Max. 12 / 30.5 - 20.75 / 52.7 - - - - -

Encimera no

combustible

dimenSioneS para empotrar

¡ADVERTENCIA! El marco del gabinete, el gabinete y la cubierta DEBEN estar hechos de material no combustible

cuando las unidades no se instalan usando el revestimiento o forro aislante (ZCL) correspondiente a su unidad.

Consulte la lista de piezas en su Guía de Ensamblaje para obtener información específica.

N415-0601_Built In (Book).indb 58N415-0601_Built In (Book).indb 58 2/11/2021 3:39:26 PM2/11/2021 3:39:26 PM

Napoleon.com | Serie Built-In

Para comenzar |

Para comenzar

¡ADVERTENCIA! No guarde tanques de propano de repuesto en las inmediaciones de esta parrilla.

¡ADVERTENCIA! Si la manguera presenta abrasiones excesivas, derretimiento, cortes o fisuras debe ser

reemplazada utilizando piezas recomendadas por distribuidores autorizados de Napoleon.

¡ADVERTENCIA! Nunca utilice un tanque de propano que esté lleno a más del 80% de capacidad.

(BIG 44/38/32

)

(BIB 18/12/10

)

(BIB 18/12/10)

conexioneS de gaS

Esta parrilla debe operar bajo una presión de gas de 11 pulgadas de columna de agua (0.39 psi) para propano y 7 pulgadas de

columna de agua (0.25 psi) para gas natural. Si el suplemento de gas excede estos requerimientos, se debe instalar un regulador

agua arriba de los componentes de la parrilla. Si el suplemento de gas es más bajo que lo requerido la unidad no alcanzará su

temperatura máxima.

¡ADVERTENCIA! No use una manguera para conectar la unidad a menos que sea para conectar el regulador del

tanque a la línea de gas fija (tubería). Debe conectarse con tubería rígida de cobre o un conector de metal

flexible aprobado de acuerdo con la certificación ANSI Z21.24/ CSA 6.10 o ANSI Z21.75/CSA 6.27.

A una línea de suministro en casa habitación

• La unión a la línea/tubería de gas es responsabilidad del instalador.

• Las tuberías de gas deben ser de un tamaño suﬁciente para proveer los

BTU/hra especiﬁcados en la etiqueta de clasiﬁcación de acuerdo con la

longitud de las tuberías.

• Si va a instalar un quemador lateral, debe ramiﬁcar una línea de gas

separada de la unidad principal a través de una abertura especíﬁca

para dicha unidad.

• Se debe instalar una válvula de cierre manual agua arriba de la unidad.

Se incluye un conector de metal ﬂexible para simpliﬁcar la instalación.

Un extremo del conector va a la válvula de cierre manual, mientras el

lado opuesto es a la tubería de gas. Apriete usando dos llaves inglesas,

no sellador.

• Asegúrese que el conector ﬂexible no pasa a través de paredes, pisos,

techos o particiones y que está protegido de posibles daños.

• Realice una prueba de fugas antes de operar la parrilla.

A un tanque de propano portátil

Únicamente use tanques de propano manufacturados de acuerdo a las

“Speciﬁcations for LP gas Cylinders of the U.S. Department of Transportation

(D.O.T.)” o al “Standard for Cylinders, Spheres and Tubes for Transportation of

Dangerous Goods and Commission (CAN/CSA-B339) según corresponda.

El dispositivo de conexión del tanque debe ser compatible con esta parrilla:

Un taque de propano portátil debe tener:

• Una válvula de cierre y un dispositivo de alivio de seguridad

• Un dispositivo de extracción de vapor

• Un collar para proteger la válvula del tanque

• Un dispositivo de protección contra sobrellenado.

1. Revise que el tanque no presente abolladuras o corrosión.

Asegúrese que sea inspeccionado por el proveedor.

2. Asegúrese que la manguera no tenga desperfectos.

3. No pase la manguera del gas en proximidad con la bandeja

acumuladora de grasa.

4. Retire la tapa o tapón de la válvula de gas del tanque.

5. Inserte la boquilla del regulador QCC1 en la válvula del

combustible. Apriete a mano hacia la derecho sin utilizar

herramientas.

6. Asegúrese que la manguera no entra en contacto con ninguna

superﬁcie caliente.

7. Realice una prueba de fugas antes de operar la parrilla.

N415-0601_Built In (Book).indb 59N415-0601_Built In (Book).indb 59 2/11/2021 3:39:27 PM2/11/2021 3:39:27 PM

| Para comenzar

Napoleon.com | Serie Built-In

Para comenzar

¡ADVERTENCIA! Desconecte por completo la parrilla y la válvula de cierre individual del sistema de suministro de

gas cuando una prueba de presión resulta estar por encima de 0.5 psi (3.5 kPa).

¡ADVERTENCIA! Cierre la válvula individual cuando una prueba de presión resulta ser igual o menor a 0.5 psi (3.5

kPa).

¡ADVERTENCIA! Siga todas las especificaciones e instrucciones en este manual para prevenir un incendio,

explosión, daños a la propiedad, heridas o la muerte.

Abertura A

Abertura

(12.7 cm)

1" (2.54 cm)

34"

(86.36 cm)

2" (5.1cm)

306 mm

465 mm

Si coloca el cilindro en un espacio dentro del gabinete.

• El diseño del gabinete debe permitir que el tanque de gas sea conectado, desconectado y las conexiones sean

inspeccionadas y probadas fuera de la abertura. Las conexiones que podrían verse afectadas al instalar el cilindro en el

gabinete pueden probarse en el interior.

• El tanque debe estar aislado de la abertura donde la parrilla será montada de manera que quede protegido de radiación,

llamas, goteos calientes y otros materiales externos o peligrosos.

• Es aceptable instalar una puerta para tener acceso al tanque, siempre y cuando no pueda ser cerrada con llave y se abra sin

la necesidad de usar herramientas.

• Debe haber una distancia mínima de 2 pulgadas (5.1 cm) entre el piso y la superﬁcie inferior de la abertura para el tanque.

• Asegúrese que haya al menos dos aberturas de ventilación sin obstrucciones en los lados expuestos del gabinete. Una a 5

pulgadas (12.7 cm) de la parte superior del gabinete y otra a 1 pulgada (2.54 cm) de la superﬁcie inferior de la abertura

para el tanque.

• La abertura superior debe tener un área libre total de más de 20 in2 (130 cm2) para un cilindro de 20 lb (9,1 kg) y 30 in2

(195 cm2) para un cilindro de 30 lb (13,6 kg)

• La abertura inferior debe tener un área libre total de más de 10 in2 (65 cm2) para un cilindro de 20 lb (9,1 kg) y 15 in2

(100 cm2) para un cilindro de 30 lb (13,6 kg).

• El borde superior no debe estar a más de 5 pulgadas (127 mm) sobre el nivel del piso.

• Cada abertura debe ser lo suﬁcientemente grande como para permitir la entrada de una varilla de 1/8 in (3.2 mm).

• La apertura debe tener un área libre dependiendo del tamaño del cilindro:

Tamaño del tanque Abertura A Abertura B

20 lb (9.1 kg) 20 inches² (130 cm²) 10 inches (65 cm²)

30 lb (13.6 kg) 30 inches² (195 cm²) 15 inches² (100 cm²)

dimenSioneS máximaS del cilindro

N415-0601_Built In (Book).indb 60N415-0601_Built In (Book).indb 60 2/11/2021 3:39:27 PM2/11/2021 3:39:27 PM

Napoleon.com | Serie Built-In

Para comenzar |

Para comenzar

prueBaS de fugaS

¿Cuándo y Por qué realizar prueba de fugas?

Una prueba de fugas conﬁrma que no haya un

escape de gas después de haber conectado la

manguera al suministro.

Cada vez que reinstale el tanque realice una

prueba de la unión entre el regulador, la

manguera, y la boquilla del tanque de gas.

Realice esta prueba de forma anual, antes de cada

uso y cuando un componente sea reemplazado.

¡ADVERTENCIA! Nunca use una flama abierta para detectar fugas. El fuego abierto o una chispa puede

ocasionar un incendio o explosión.

¡ADVERTENCIA! Únicamente utilice el regulador de presión y manguera incluidos

con esta parrilla.

Si encuentra una fuga

1. Apriete cada unión que pueda estar suelta.

2. Cierre inmediatamente la válvula del

suministro de gas si la fuga no puede

detenerse y desconecte.

3. Lleve la parrilla a ser revisada por un

instalador certiﬁcado o distribuidor.

4. No utilice la parrilla hasta que la fuga haya

sido resuelta.

STOP

Pasos de la prueba

1. No fume mientras realiza esta prueba.

2. Retire toda fuente de ignición.

3. Coloque las perillas de los quemadores en la posición de Apagado.

4. Enciende la válvula del suministro del gas.

5. Utilizando una brocha coloque una solución mitad agua, mitad jabón

líquido y todas las uniones y conexiones a lo largo de la manguera,

regulador, tubo múltiple y válvulas.

6. Las burbujas indican una fuga de gas.

N415-0601_Built In (Book).indb 61N415-0601_Built In (Book).indb 61 2/11/2021 3:39:28 PM2/11/2021 3:39:28 PM

| Operación

Napoleon.com | Serie Built-In

Operación

| Operación

encender la parrilla

¿Está a punto de estrenar su parrilla? Realice un quemado inicial

Retire la parrilla calentadora y encienda quemadores principales

por 30 minutos en llama alta. Es normal que la parrilla emita un

olor la primera vez que se enciende, sin embargo esto no vuelve

a suceder. Este olor es causado porque las pinturas internas y

lubricantes usados en el proceso de manufactura se quemar.

Quemador Principal

1. Empuje la perilla del quemador principal y gire lentamente

en dirección contraria a las manecillas del reloj hasta quedar

en la posición de llama alta hasta que el piloto se encienda.

Continúe presionando la perilla hasta el quemador prenda

fuego y luego suelte.

2. Si el piloto no enciende, regrese la perilla a la posición de

apagado al girar en sentido de las manecillas del reloj y repita

el paso 2.

Operación

¡PRECAUCIÓN! Asegure que la tapa de la parrilla está abierta al encenderla.

¡ADVERTENCIA! Asegure que las perillas están en la posición de apagado antes de abrir lentamente la válvula

del gas.

¡ADVERTENCIA! No almacene encendedores. Fósforos o algún otro combustible en la bandeja de condimentos.

¡ADVERTENCIA! No use el quemador posterior cuando el quemador principal está encendido.

Fig. 1

Fig. 2

Fig. 3

3. Si el piloto y el quemador no encienden en 5 segundos, regrese la perilla

a la posición de apagado al girar en sentido de las manecillas del reloj.

Espere 5 minutos o hasta que el gas se haya disipado. Repita los pasos 2 y

3. Si aún no funciona, encienda con un fósforo. (Fig. 1)

¡ADVERTENCIA! No use el quemador posterior cuando el quemador

principal está encendido.

Ignición

Quemador

Central Derecho

Quemador

Central Izquierdo

Quemador

Izquierdo

Quemador

Derecho

Luces

I. Quemador

Izquierdo

Q. Quemador

Derecho

Quemador

trasero

Izquierdo

Quemador

trasero

Derecho

Quemador posterior (si está equipado)

1. Abra la cubierta de la parrilla.

2. Retire la rejilla de calentamiento.

3. Presione y lentamente gire la perilla del quemador posterior en dirección

contraria a las manecillas del reloj hasta llegar a la posición de llama alta.

4. Mantenga presionado el botón de ignición hasta que el quemador se haya

encendido.

5. Si el quemador no enciende, regrese la perilla a la posición de apagado,

espere 5 minutos y repita el paso 3 y 4. Si aún no funciona, encienda con

un fósforo. (Fig. 1)

Quemador lateral (si está equipado)

1. Abra la cubierta de la parrilla.

2. Presione y lentamente gire la perilla del quemador lateral en dirección

contraria a las manecillas del reloj hasta llegar a la posición de llama alta.

3. Mantenga presionado el botón de ignición hasta que el quemador se haya

encendido.

4. Si el quemador no enciende, regrese la perilla a la posición de apagado,

espere 5 minutos y repita el paso 2 y 3. (Fig. 2)

Encendido con fósforo

1. Coloque el fósforo en la varilla incluida.

2. Inserte el fósforo encendido entre las rejillas y los placas sobre los quemadores

mientras gira la perilla correspondiente a la posición de llama alta. (Fig. 3)

N415-0601_Built In (Book).indb 62N415-0601_Built In (Book).indb 62 2/11/2021 3:39:29 PM2/11/2021 3:39:29 PM

Napoleon.com | Serie Built-In

Operación |

Operación

¡ADVERTENCIA! Nunca coloque alimentos directamente sobre el quemador lateral Range. Únicamente está

designado para su uso con ollas y sartenes.

¡ADVERTENCIA! No cierre la tapa del quemador lateral cuando éste se encuentra operando o sigue caliente.

¡ADVERTENCIA! No ponga alimentos a freír en el quemador lateral. Manejar grandes cantidades de aceite cerca de

la parrilla puede ser peligroso.

¡ADVERTENCIA! Limpie la grasa acumulada en toda la parrilla regularmente para evitar posibles incendios.

aSando en la parrilla

Uso del quemador principal

• Precaliente la parrilla antes de colocar los alimentos.

Para esto opere el quemador principal con la llama alta

y la tapa cerrada por aproximadamente 10 minutos.

• La comida que se cocina por periodos cortos de

tiempo como lo es el pescado y los vegetales pueden

asarse con la tapa abierta.

• Asar con la tapa cerrada es la manera de asegurar

altas y consistentes temperaturas para lograr un asado

parejo al mismo tiempo que reduce el tiempo de

cocción.

• Las rejillas deben humedecerse con aceite antes

de precalentar la parrilla. Esto evita que la carne se

adhiera a la parrilla, especialmente cuando se asa

carne magra como pechugas de pollo o puerco.

Asado Directo

Este método se usa para sellar cortes de carne o cocinar

alimentos que requieren de un corto tiempo de exposición al

fuego como las hamburguesas, ﬁletes, pollo o verduras.

Coloque la comida directamente en la rejilla sobre el quemador

que está encendido.

Selle la carne primero para retener más jugo y sabor.

Baje la llama para terminar de cocinar de acuerdo a su

preferencia.

• Los cortes que toman más de 30 minutos como los rostizados

se pueden cocinar indirectamente con el quemador opuesto

encendido. Vea Asado Indirecto en seguida.

• Recorte el exceso de grasa de la carne para evitar llamaradas, o

reduzca la temperatura de la parrilla.

• En caso de llamaradas, retírese del fuego y baje la llama para

tratar de reducir la temperatura. Deje la tapa abierta.

SEA

CUIDADOSO!

La tapa y el cuerpo de la

parrilla puede calentarse

en extremo cuando está

en uso.

Asado Indirecto

Este método utiliza bajas temperaturas circulando el calor de

manera constante para que los alimentos se cocinen lenta y

uniformemente.

Emplee este método con cortes de carne grandes o propensos a

causar llamaradas como cuando asa o rostiza pollo o pavo.

Posiciona la comida a un lado de la parrilla y enciende el o los

quemadores del lado contrario de forma que los alimentos no

estén directamente sobre el fuego.

Cocine a bajas temperaturas, por tiempos más largos y con la

tapa de la parrilla cerrada para obtener cortes más tiernos y

suaves.

N415-0601_Built In (Book).indb 63N415-0601_Built In (Book).indb 63 2/11/2021 3:39:30 PM2/11/2021 3:39:30 PM

| Operación

Napoleon.com | Serie Built-In

Operación

CONSEJOS

DE LOS

EXPERTOS!

Logra deliciosos

ahumados utilizando los

varios accesorios que

ofrece Napoleon.

CONSEJOS

DE LOS

EXPERTOS!

Utiliza un termómetro

para revisar la

temperatura interna

de la carne y lograr

cocciones perfectas.

Uso del quemador principal infrarrojo (si está equipado)

Siga las instrucciones de “Encendido del quemador principal” y opere a temperatura alta durante 5 minutos con la tapa cerrada

o hasta que los quemadores de cerámica se iluminen en rojo.

Cocine los alimentos directamente en la(s) parrilla(s) siguiendo las instrucciones en la "Guía de parrilla infrarroja".

Los alimentos se pueden chamuscar en el quemador infrarrojo y luego transferirlos a los quemadores principales de la parrilla

para terminar de cocinar sobre calor directo o indirecto, dependiendo de su gusto y preferencia.

¡ADVERTENCIA! No deje los alimentos desatendidos mientras la parrilla está encendida.

¡ADVERTENCIA! Mantenga la tapa abierta si el quemador principal infrarrojo está en llama alta para evitar

quemar la comida.

Quemador lateral Range (si está equipado)

Este quemador se puede usar como el de una estufa para cocinar gravy, sopas u otros guisos.

Se recomienda utilizar sartenes de 10” (25 cm) de diámetro.

El desempeño del quemador se verá afectado si está expuesto a ráfagas de viento.

Procure colocar la parrilla donde esté protegida del viento.

Quemador Lateral Infrarrojo (si está equipado)

Siga las instrucciones de encendido del Quemador Lateral. El calor infrarrojo provee de una

superﬁcie de cocción uniforme ideal para sellar alimentos a una alta temperatura.

Si desea utilizarlo para cocinar como si fuera un quemador de estufa use temperaturas más

bajas, en cuyo caso utilice sartenes de 10” a 12” (25 a 30 cm) de diámetro como máximo sin

cubrir más del 75% de la superﬁcie de cocción.

Algunos modelos cuentan con rejillas de altura ajustable.

Quemador de potencia (si está equipado)

El quemador de potencia tiene 2 quemadores concéntricos. Use sartenes u ollas con un

mínimo de 10" (25 cm) de diámetro en el quemador central, y un mínimo de 14" (35.5 cm) de

diámetro en el quemador externo.

Para cocinar con un wok, retire el anillo central de la parrilla y respete los tamaños mínimos de

las ollas a usar en el quemador externo.

Nota: Nunca deje encendido un quemador sin una olla o sartén llena encima.

Asar por la noche (si está equipado)

Pulse el botón marcado con una bombilla ubicado en el panel de control para iluminar las perillas.

Cuando un quemador está funcionando, la perilla correspondiente se iluminará en rojo, mientras que el resto permanecerá azul.

N415-0601_Built In (Book).indb 64N415-0601_Built In (Book).indb 64 2/11/2021 3:39:31 PM2/11/2021 3:39:31 PM

Napoleon.com | Serie Built-In

Operación |

Operación

4. Inserte un extremo de la varilla en el motor del asador y

coloque el extremo opuesto sobre las perchas las perchas de

la parrilla. El lado pesado de la carne colgará naturalmente

para equilibrar la carga.

5. Deslice el casquillo de tope sobre la barra de asador, esto

evitará movimientos laterales mientras cocina.

6. Apriete el casquillo de tope y el mango ‘T' en la varilla.

Coloque un platón o charola metálica debajo de la carne

para recolectar el goteo de grasa y comience a cocinar.

cómo roStizar uSando el quemador poSterior

Asador eléctrico giratorio (si está equipado)

Nota: Retire las rejillas superiores antes de comenzar. El calor

excesivo puede dañar las rejillas.

1. Instale el motor del asador en el costado de la parrilla

utilizando los soportes aplicables (algunos modelos tienen

soportes premontados).

2. Una vez que el soporte haya sido ﬁjado a la parrilla,

deslice el motor sobre el soporte.

3. Deslice el primer tenedor del asador en la varilla y ajústelo

en su lugar. Inserte la carne que va a cocinar en la varilla

y empújela hasta insertarla en el tenedor. Deslice el

segundo tenedor por la varilla y empújelo en la carne.

Apriete los tenedores para que queden inmóviles en la

varilla.

¡IMPORTANTE! Siempre use guantes protectores

al manipular componentes de la parrilla.

BIG 44 Rostizado: Opción 1

• El motor del asador se puede montar a ambos lados de la

parrilla utilizando los soportes correspondientes.

• Asegúrese de retirar la rejilla de calentamiento

correspondiente al lado en el que desea cocinar.

• Siga los pasos 3 a 4 del 'Montaje de parrilla eléctrica

giratoria'.

• Coloque un platón o charola metálica debajo de la carne

para recolectar el goteo de grasa y comience a cocinar.

BIG 44 Rostizado: Opción 2

• Con la compra de un kit de rostizado adicional, puede tener

dos motores funcionando al mismo tiempo.

• Asegúrese de quitar ambas rejillas de calentamiento e

instale el motor adicional en el lado opuesto de la parrilla.

• Siga los pasos 3 a 4 del 'Montaje de parrilla eléctrica

giratoria'. para montar cada uno del equipo de rostizado.

• Coloque un platón o charola metálica debajo de la carne

para recolectar el goteo de grasa y comience a cocinar.

N415-0601_Built In (Book).indb 65N415-0601_Built In (Book).indb 65 2/11/2021 3:39:33 PM2/11/2021 3:39:33 PM

| Operación

Napoleon.com | Serie Built-In

Operación

¡PRECAUCIÓN! Desinstale los componentes del asador cuando termine de rostizar. Lávelos inmediatamente con

agua tibia y jabón. No los deje o guarde en el exterior o en la parrilla.

¡PRECAUCIÓN! Use guantes resistentes al calor para armar, desarmar o mover los componentes del asador si están

calientes.

¡ADVERTENCIA! Siempre use guantes y lentes protectores cuando limpie su parrilla.

SABÍA

QUE?

Puede retirar el resto de

las rejillas si interﬁeren

con la rotación de

grandes piezas de

carne.

Rostizado: Opción 3

• Para utilizar su equipo de rostizado a lo largo de toda la

parrilla debe retirar primero ambas rejillas de calentamiento,

instalar el motor del asador al lado que sea su preferencia y

retirar el brazo de soporte del el centro de la parrilla.

• Retire con cuidado los dos tornillos que sujetan el brazo de

soporte a la parrilla.

• Una vez que se haya retirado el brazo de soporte, instale el

extremo roscado de la extensión en el lado correspondiente

de la varilla girando en el sentido de las manecillas del reloj.

• Siga los pasos 3-6 de ''Montaje de parrilla eléctrica

giratoria".

2 3

7/16"/12mm

Instalar brazo de soporte

Retirar brazo de soporte

Desea sacarle más provecho a su asador?

• Mantenga el quemador posterior con la

llama alta hasta que la carne presente

un color café dorado. Entonces reduzca

el fuego y continúe asando con la tapa

cerrada.

• Utilice un termómetro para revisar la

temperatura interna de la carne.

• Las aves deben dorarse por fuera y

mantenerse tiernos por dentro.

• Utilice el jugo recolectado para bañar la

carne periódicamente o hacer gravy.

• Un pollo de 3 libras se asa en

aproximadamente 1 ½ horas en calor medio

a alto.

• Asegúrese de colocar siempre una carga

equilibrada en su asador.

Asa múltiples pollos a la vez

1. Ate las alas del pollo al cuerpo.

2. Deslice uno de los tenedores para

asar en la varilla.

3. Coloque el primer pollo en la varilla

hasta asegurarlo en el tenedor.

4. Coloque los siguientes dos pollos

en la varilla.

5. Inserte el segundo tenedor en el

último pollo y empuje hasta que

las tres piezas estén muy juntas y

cubran la totalidad de la varilla.

N415-0601_Built In (Book).indb 66N415-0601_Built In (Book).indb 66 2/11/2021 3:39:35 PM2/11/2021 3:39:35 PM

Napoleon.com | Serie Built-In

Operación |

Operación

liSta para lograr laS mejoreS parrilladaS

¿Estoy listo para cocinar en la parrilla?

☐

Leí el Manual del Usuario

He leído este manual y conozco todas las medidas de seguridad.

☐

La bandeja para recolectar la grasa que gotee está limpia

Siempre me aseguro de limpiar la bandeja para la grasa antes de usar la parrilla para evitar

llamaradas.

☐

La manguera de gas está en buenas condiciones

Cuando la parrilla está fría y apagada, reviso la manguera del gas para asegurarme que no

tenga cortes o señales de abrasiones excesivas.

☐

Pre-calenté la parrilla y las rejillas están limpias

Cubra las rejillas con manteca vegetal sin sal y precaliente su parrilla. Esto quemará el

exceso de residuos y evitará que la comida se pegue. Limpie las rejillas de hierro con un

cepillo de alambre de latón y las rejillas de acero inoxidable con un cepillo para acero

inoxidable. Consulte las "Instrucciones de Limpieza".

NOTE: El acero inoxidable es más resistente y durable por lo que requieren de menor

mantenimiento y limpiezas menos frecuentes que las rejillas de hierro.

☐

Mi área está lista para cocinar

Me aseguro que todo lo que necesito para cocinar está al alcance: condimentos, salsas,

utensilios, entre otros. También nunca dejo los alimentos desatendidos o podrían

quemarse.

☐

La tapa sólo se abre una vez.

Intento no abrir la tapa para ver la comida demasiadas veces. Sé que el calor puede

escaparse alterando la temperatura y el tiempo de cocción. Sólo la abro una vez para

voltear la carne, especialmente los ﬁletes de res y el pollo.

☐

La carne está bien espaciada

Siempre dejo suﬁciente espacio entre la carne para tener libertad de moverla si lo necesito.

☐

La temperatura es apropiada

Hago uso de un termómetro para asegurar que la carne se cocine apropiadamente, según

las guías de temperatura para cada tipo de carne.

cómo Sazonar SuS rejillaS de hierro

Es OBLIGATORIO realizar este proceso antes del primer uso y repetirlo cada 3 a 4 usos.

1. Retire las rejillas de hierro de su parrilla.

2. Lave las rejillas en una solución de agua tibia con

jabón. Séquelas dando palmaditas con un paño suave,

luego déjelos al aire hasta que sequen por completo.

3. Aplique el aceite o grasa vegetal uniformemente a

ambos lados de las rejillas (se recomienda utilizar una

brocha de silicona).

4. Precaliente la parrilla a 350°F-400°F

(176°C-204°C).

5. Coloque las rejillas dentro de la parrilla y deje

cocinar por 30 minutos a temperatura constante de

350°F-400°F(176°C-204°C).

6. Aplique una segunda capa de grasa o aceite y cocine

de nuevo por 30 minutos.

7. ¡Listo! Sus rejillas ahora están sazonadas.

Nota: Si se forma óxido en las rejillas de hierro,

retírelo usando un estropajo o cepillo de latón y repita

el proceso de sazonado.

CONSEJO

DE LOS

EXPERTOS!

Siempre precaliente la

parrilla para eliminar

residuos de comida y

prevenir que la carne se

adhiera a las rejillas.

CONSEJO

DE LOS

EXPERTOS!

Inspire sus parrilladas

con las deliciosas

recetas y técnicas que

encontrará en

www.napoleon.com y

en los libros de cocina

de Napoleon.

•

SUGERENCIA

DE ACEITE Y

GRASA!

Aceite de semilla de uva

Aceite de girasol

Aceite de soya

Aceite de oliva extra virgen

Aceite de canola

En caso de no tener estos

acietes a la mano, utilice

algún otro que tenga un

alto punto de humo. No

utilice grasas con sal como

mantequilla o margarina.

N415-0601_Built In (Book).indb 67N415-0601_Built In (Book).indb 67 2/11/2021 3:39:36 PM2/11/2021 3:39:36 PM

| Guía de Cocción

Napoleon.com | Serie Built-In

Guía de Cocción

| Guía de Cocción

Guía de Cocción en Infrarrojo

TIPO DE ALIMENTO POSICIÓN DE LA PERILLA TIEMPO DE COCCIÓN SUGERENCIAS

Filete de res

Grosor: 1 pulgada

(2.54 cm)

ALTO – 2 minutos por lado Medio – 4 minutos

Pide cortes de grasa veteada.

La grasa es un suavizante

natural y conserva la carne

jugosa.

ALTO a MEDIO – A fuego

alto por 2 minutos por lado,

luego reducir a fuego medio

Tres cuartos – 6 minutos

Bien cocido – 8 minutos

Hamburguesa

Grueso de ½ pulgada

(1.27cm)

ALTO – 2 minutos por lado Medio – 4 minutos

Mantenga el grosor de la

hamburguesa consistente

para asegurar el mismo

tiempo de cocción.

Hamburguesas de una o más

pulgadas de grosor deben

cocinarse usando fuego

indirecto.

ALTO – 2 ½ minutos por

lado

Bien cocido – 5 minutos

ALTO – 3 minutos por lado Bien cocido – 6 minutos

Pollo

ALTO, MEDIO, BAJO –

mantener a fuego alto por

2minutos de cada lado,

después baje el fuego a

nivel medio-bajo o bajo.

20 – 25 minutos

Haga un corte parcial de ¾

en la unión del cuerpo y el

muslo de manera que todo el

pollo esté sobre el quemador

y se cocine uniformemente.

Chuletas de cerdo

MEDIO 6 minutos por lado

Elija cortes gruesos para

tener carne más suave.

Recorte el exceso de grasa.

Costillas

ALTO a BAJO – Fuego alto

por 5 minutos, después

mantener en fuego bajo

hasta que la carne termine

de cocinarse.

20 minutos por lado

volteando repetidamente

Elija costillas de carne

magra.

Cocine hasta que la carne

se desprenda fácilmente del

hueso.

Chuletas de cordero

ALTO a MEDIO – Fuego alto

por 5 minutos, después

mantener en fuego medio

hasta que la carne termine

de cocinarse.

15 minutos por lado

Elija cortes gruesos para

tener carne más suave.

Recorte el exceso de grasa.

Hot dogs

MEDIO a BAJO 4 – 6 minutos

Seleccione salchichas largas

y corte parcialmente a lo

largo antes de colocar en la

parrilla.

N415-0601_Built In (Book).indb 68N415-0601_Built In (Book).indb 68 2/11/2021 3:39:36 PM2/11/2021 3:39:36 PM

Napoleon.com | Serie Built-In

Limpieza |

Limpieza

Napoleon.com | Serie Built-In

Limpieza |

Instrucciones de Limpieza

Antes de usar por primera vez

1. Lave las rejillas a mano con agua enjabonada para remover

cualquier residuo dejado por el proceso de manufactura. No lave en

lavavajillas.

2. Enjuague completamente con agua caliente y seque usando un

limpiador de tela suave para prevenir que el hierro absorba la

humedad.

Rejillas de hierro fundido

• Cure las rejillas de la parrilla para protegerlas y evitar corrosión. Vea

“Cómo curar su parrilla”.

Rejillas de acero inoxidable

• Las rejillas de acero inoxidable se limpian al precalentar la parrilla y

al usar un cepillo de cerdas metálicas para remover residuos

• Con el tiempo y uso frecuente, las rejillas de acero inoxidable

presentarán una descoloración debido a las altas temperaturas a las

que se exponen cada vez que cocina. Esto es normal.

Quemador lateral infrarrojo

• La mayoría de las partículas de comida que caen en el quemador

infrarrojo se incineran inmediatamente debido a la alta intensidad

del calor.

• Nunca limpie la cerámica con un cepillo metálico.

• No use agua u otros líquidos para limpiar el quemador. Un cambio

drástico o repentino en la temperatura causará fracturas en la

cerámica.

• Encienda el quemador y déjelo operar a nivel alto por 5 a 10

minutos para remover cualquier residuo.

Dentro de la parrilla

1. Retire las rejillas.

2. Cepille las paredes y el interior de la tapa con un cepillo de cerdas

metálicas.

3. Talle las placas de los quemadores con una espátula. Luego utilice

el cepillo de cerdas metálicas para remover las cenizas.

4. Retire las placas y sacuda el residuo de comida y la basurilla de los

quemadores usando un cepillo metálico.

5. Todos los residuos o basurilla que limpie, sacude o talle deben caer

en la bandeja colecta-grasa.

¡ADVERTENCIA! La grasa acumulada es peligro de incendio.

¡ADVERTENCIA! Espere a que la parrilla se enfríe antes de limpiarla para evitar la

posibilidad de quemaduras o causar daños a los materiales por el choque de temperatura.

N415-0601_Built In (Book).indb 69N415-0601_Built In (Book).indb 69 2/11/2021 3:39:38 PM2/11/2021 3:39:38 PM

| Limpieza

Napoleon.com | Serie Built-In

Limpieza

¡ADVERTENCIA! Apague la parrilla y espere a que se enfríe antes de comenzar a limpiarla. No use limpiadores

del horno para limpiar cualquier parte de esta parrilla. No coloque las rejillas o ninguna parte de la parrilla en

un horno de auto-limpiado. Limpie en un área donde la solución que utilice no pueda dañar cobertizos, pisos de

madera, patios, o céspedes.

¡ADVERTENCIA! La salsa BBQ y la sal pueden ser corrosivos y causarán un rápido deterioro en los

componentes de la parrilla, a menos que se limpie con frecuencia.

Bandeja para recolectar grasa

Cada parrilla, quemador lateral o quemador Drop-in tienen una

bandeja para grasa correspondiente que es de fácil acceso por

puertas y aperturas.

• El exceso de grasa y jugo que se genera cuando cocina cae en

la bandeja que está debajo de los quemadores y se acumula

en el contenedor desechable debajo de la bandeja. (si aplica)

• Sólo utilice forros aprobados por Napoleon para cubrir la

bandeja. Nunca use papel aluminio, arena, carbón o cualquier

otro material no aprobado. Esto puede ocasionar que la grasa

no ﬂuya adecuadamente.

• Limpie frecuentemente la bandeja para evitar acumulamientos

excesivos de grasa. Se recomienda limpiarla cada 4 o 5 usos.

Pasos para limpiar la bandeja:

1. Después de haber limpiado el interior de la parrilla, saque la

bandeja deslizándola de su lugar.

2. Talle la bandeja con una espátula.

3. Deseche el contenedor con grasa y residuos acumulados y

reemplácelo cada 2 a 4 semanas, dependiendo de su uso.

(si aplica)

4. Siempre acuda a su distribuidor Napoleon por repuestos y

accesorios.

Panel de control

Únicamente utilice agua enjabonada.

Hay texto impreso directamente en el panel de control y pueden

desaparecer gradualmente si se usan limpiadores demasiado

agresivos.

Realizar una limpieza adecuada del panel de control asegurará que

el texto permanezca claro y legible por más tiempo.

Fundiciones de aluminio

Limpiar con agua enjabonada.

El aluminio no se corroe, sin embargo las altas temperaturas y la

erosión pueden causar puntos de oxidación que parecen manchas

blancas.

Vea las "Instrucciones de Mantenimiento" para más información

sobre cómo prevenir la oxidación en aluminio.

N415-0601_Built In (Book).indb 70N415-0601_Built In (Book).indb 70 2/11/2021 3:39:38 PM2/11/2021 3:39:38 PM

Napoleon.com | Serie Built-In

Limpieza |

Limpieza

Superﬁcie externa de la parrilla

• Use limpiadores líquidos para acero inoxidable no abrasivos.

• Siempre limpie en dirección del patrón con telas suaves.

• Maneje los componentes esmaltados en porcelana con cuidado.

• El acabado de esmalte horneado es similar al vidrio y se estrellará

si se golpea.

• Su distribuidor Napoleon puede retocar el esmaltado en su

parrilla.

• Las partes de acero inoxidable se descoloran con el tiempo debido

a la exposición al calor intenso. Es normal que se tornen de color

dorado o cobrizo. Esto no afectará el desempeño de la parrilla.

Telarañas e insectos en los quemadores

Las arañas y los insectos se sienten atraídos por los espacios

pequeños.

Los quemadores están equipados con una malla contra insectos en

el obturador de aire. Esto reduce la probabilidad de encontrar nidos

de insectos dentro de los quemadores, sin embargo no resuelve el

problema.

Un nido o acumulación de telarañas pueden ocasionar que la llama

se torne de color amarillo o anaranjado, y puede causar un incendio

o fogonazo hacia el interior del quemador o hacia el obturador de aire

debajo del panel de control.

1. Retire los tornillos que aseguran el quemador a la pared trasera

de la parrilla. Deslice el quemador hacia atrás y hacia arriba para

removerlo.

2. Use un tubo Venturi ﬂexible para limpiar el interior del quemador.

3. Sacuda la basurilla suelta del quemador a través de la entrada del

gas.

4. Revise que los puertos del quemador y los oriﬁcios de la válvula no

presenten obstrucciones: los quemadores se pueden bloquear con

el tiempo debido a residuos de grasa o corrosión acumulada.

5. Usando un clip metálico o sujetapapeles abierto, retire cualquier

obstrucción que haya en el puerto del quemador.

6. Si el clip no funciona, use un taladro portátil pequeño y la broca

incluida con su parrilla para perforar obstrucciones.

Nota: Esta broca es únicamente para los puertos de los

quemadores, NO para los oriﬁcios de latón que regulan el ﬂujo de

gas al quemador.

7. No haga los puertos más grandes.

8. Asegúrese que la malla contra insectos esté siempre limpia y

colocada correctamente.

9. Siga el procedimiento en reversa para instalar el quemador.

10. Asegúrese que las válvulas estén dentro del quemador al

reinstalarlo.

11. Reemplace la montura para las placas y ajuste los tornillos para

completar la re-instalación.

SEGURIDAD

PRIMERO!

Siempre use guantes y

lentes de protección al

darle mantenimiento a su

parrilla.

¡ADVERTENCIA! Es de suma importancia que la válvula que regula el flujo de gas se introduzca correctamente en

el cilindro del quemador al reinstalarlo en la parrilla. Una re-instalación incorrecta puede ocasionar un incendio o

explosión.

¡ADVERTENCIA! Evite el contacto con superficies calientes.

¡ADVERTENCIA! No use limpiadores abrasivos o lana de acero en ninguna parte pintada, de porcelana o de

acero inoxidable de su parrilla porque rayará el acabado.

N415-0601_Built In (Book).indb 71N415-0601_Built In (Book).indb 71 2/11/2021 3:39:39 PM2/11/2021 3:39:39 PM

| Mantenimiento

Napoleon.com | Serie Built-In

Mantenimiento

| Mantenimiento

Instrucciones de Mantenimiento

Recomendaciones

Se debe realizar un mantenimiento completo anualmente por personal caliﬁcado.

• No obstruya el ﬂujo de la ventilación y la combustión del aire en ningún momento.

• Las aperturas de ventilación a los laterales del carro de la parrilla y en la parte frontal y trasera del estante inferior

deben mantenerse siempre libres de basura u obstrucciones.

¡ADVERTENCIA! Mantenga la parrilla lejos de materiales combustibles, gasolina, y otros vapores y líquidos inﬂamables.

comBuStión en el ajuSte de aire

¡IMPORTANTE! Este procedimiento debe ser realizado por

personal calificado.

• El obturador de aire se ajusta en fábrica y no debe requerir

modiﬁcaciones bajo circunstancias normales. Sin embargo, en

condiciones extremas, un ajuste puede ser necesario.

• Cuando están ajustados correctamente las ﬂamas que se generan

son de color azul oscuro en la base, azul claro en el cuerpo y

ocasionalmente presentan destellos amarillos en la punta.

• Cuando hay poca circulación de aire hacia el quemador se produce

hollín y llamas tenues de color amarillo.

• Cuando hay demasiada circulación de aire hacia el quemador las

llamas se mueven erráticamente y puede ser difícil encenderlas.

Ajustar en obturador de aire

1. Retire las rejillas y las placas para tener acceso a los quemadores.

2. Para acceder al tornillo del obturador de aire, ubicado en la boca

del quemador, es necesario abrir la(s) puerta(s) del carro.

3. Retire la cubierta

posterior para ajustar

el obturador de aire del

tubo posterior.

4. Aﬂoje el tornillo que

asegura el obturador

para abrirlo o cerrarlo

según se requiera. (Fig. 1)

5. Encienda los

quemadores en llama

alta.

6. Inspeccione el aspecto

de las ﬂamas.

7. Si es el aspecto es

correcto, apague los

quemadores,

apriete los tornillos que

aseguran el obturador y

recoloque las placas y

rejillas.

8. Asegúrese de no haber

alterado la malla contra

insectos.

Note: El quemador infrarrojo

no puede ser ajustado.

Puerto del quemador

Punta Amarilla

Azul oscuro

Azul Claro

Modelo

Tamaño del oriﬁcio Obturador de aire

Quemador

Principal

Quemador

posterior

Quemador

Principal

Quemador

posterior

BIG32RB

Propano #60 1.25mm 1/2" Full

Gas natural 1.45mm #50 3/8" Full

BIG38RB

Propano #60 1.25mm 1/2" Full

Gas natural 1.45mm #50 3/8" Full

BIG44RB

Propano #60 1.25mm 1/2" Full

Gas natural 1.45mm #50 3/8" Full

BI32

Propano #60 - - -

Gas natural 1.45mm - - -

BIB10RT / BI10RT

Propano #64 - - -

Gas natural #55 - - -

BIB10IR

Propano #64 - - -

Gas natural 1.27mm - - -

BIB12RT / BI12RT

Propano 1.2mm - - -

Gas natural 1.7mm - - -

BIB18RT

Propano 1.2mm - - -

Gas natural 1.7mm - - -

BIB18IR

Propano 1.15mm - - -

Gas natural #52 - - -

BIB18PB

(anillo exterior)

Propano 1.75mm - - -

Gas natural 2.4mm - - -

BIB18PB

(anillo interior)

Propane 1.4mm - - -

Gaz naturel 2.05mm - - -

Fig. 1

N415-0601_Built In (Book).indb 72N415-0601_Built In (Book).indb 72 2/11/2021 3:39:39 PM2/11/2021 3:39:39 PM

Napoleon.com | Serie Built-In

Mantenimiento |

Mantenimiento

QUEREMOS

AYUDAR!

Póngase en contacto con

nuestro servicio de Atención

al Cliente para resolver

cualquier duda o problema.

1-866-820-8686.

¡ADVERTENCIA! Cierre la fuente de gas y desconecte la unidad antes de darle mantenimiento.

¡ADVERTENCIA! El mantenimiento sólo puede ser realizado cuando la parrilla se ha enfriado para evitar la

posibilidad de quemaduras.

¡ADVERTENCIA! Realice una prueba de fugas después de realizar cualquier mantenimiento.

SEGURIDAD

PRIMERO!

Nunca cubra más del 75%

de ninguna superﬁcie de

cocción sobre el quemador

principal o lateral con

utensilios de metal sólido

como comales o sartenes.

acero inoxidaBle en condicioneS adverSaS

El acero inoxidable se mancha o descolora cuando es expuesto a cloros y sulfatos, especialmente en regiones costeras,

áreas de calor húmedo y en las cercanías de albercas o jacuzzis. Estas manchas tienen un aspecto parecido al óxido

pero se puede remover y prevenir fácilmente. Lave las superﬁcies de acero y cromo cada 3 o 4 semanas. Limpiar con

agua enjabonada.

Los quemadores

• El calor extremo y la exposición a sustancias abrasivas pueden generar corrosión en la superﬁcie aún cuando el

quemador está hecho de acero inoxidable grado 304.

Protección de los quemadores infrarrojos.

El quemador infrarrojo está diseñado para tener una larga vida, pero debe tratarse con cuidado para evitar causar

fracturas en las superﬁcies de cerámica. Las grietas ocasionan que el quemador deje de funcionar adecuadamente.

¡IMPORTANTE! El daño causado por no seguir estas instrucciones

NO está cubierto por la garantía de esta parrilla.

¿Cómo evitar dañar las superﬁcies de cerámica?

1. Nunca apague el fuego o trate de controlar una llamarada con agua.

2. No permita que el agua fría (lluvia, aspersores, mangueras,etc)entre en contacto con los quemadores de cerámica

calientes. El cambio inmediato de temperatura puede causar grietas en la cerámica.

3. Encender un quemador de cerámica mojado causará que se levante vapor y producirá presión que fracturará la

cerámica.

4. Remojar la cerámica repetidamente ocasionará que se expanda produciendo presión que hará que la cerámica se

rompa y/o

quiebre.

5. Si encuentra agua en la base de la parrilla, revise que la cerámica no se haya remojado.

Retire el quemador si la cerámica está mojada. Colóquela del revés para que escurra el

exceso de agua y luego séquela completamente.

6. No permita que el quemador sea impactado por objetos pesados o duros. Siempre inserte o

retire las rejillas con cuidado.

Liquidación Ventilación de aire caliente

• El aire caliente debe poder salir de la parrilla para que los quemadores funcionen

correctamente.

• Los quemadores pueden verse privados de oxígeno si no se permite que escape el aire

caliente, lo que hace que parpadeen. Si esto ocurre repetidamente, la cerámica se fracturará.

N415-0601_Built In (Book).indb 73N415-0601_Built In (Book).indb 73 2/11/2021 3:39:41 PM2/11/2021 3:39:41 PM

| Solución de Problemas

Napoleon.com | Serie Built-In

Solución de Problemas

| Solución de Problemas

Solución de problemas

Problemas en el encendido

• El quemador principal, posterior, o lateral no encienden con la ignición, pero sí con un fósforo.

• No pasa la llama de un quemador a otro al encenderse.

Posibles causas Solución

Quemador

principal

La salida de JETFIRE

está sucio u

obstruido.

Limpie la salida del JETFIRE

con un cepillo suave.

El soporte de encendido cruzado está

sucio o corroído.

Limpie o reemplace según sea necesario.

Quemadores laterales y

posteriores

Batería agotada o instalada

incorrectamente.

Reemplace con una batería Premium de alta resistencia.

Cable de electrodo está suelto o en la

terminal incorrecta.

Veriﬁque que el cable del electrodo esté ﬁrmemente presionado sobre

la terminal en la parte posterior de la ignición. Veriﬁque que los cables

conducen del módulo al interruptor de encendido (si está equipado) y que

estén ﬁrmemente presionados en sus respectivas terminales.

Las llamas se levantan del quemador.

Cierre el obturador del aire de acuerdo con las instrucciones de

Mantenimiento de este manual.

¡IMPORTANTE! Esto debe ser realizado por personal calificado.

El quemador infrarrojo parpadea

• Durante el funcionamiento, el quemador emite un fuerte silbido, seguido de un sonido continuo de tipo soplete y se queda

una llama tenue o tiene una gran llama en el arranque.

Posibles causas Solución

Las placas de cerámica se sobrecargan con

acumulaciones de grasa. Los puertos están

obstruidos.

Apague el quemador y déjelo enfriar durante 2 minutos. Vuelva a

encender el quemador en llama alta durante al menos 5 minutos, o

hasta que la cerámica esté de color rojo uniforme.

Quemador sobrecalentado debido a una ventilación

inadecuada.

Demasiada superﬁcie de la parrilla está cubierta

por una plancha o sartén.

Asegúrese de que no más del 75% de la superﬁcie cerámica esté cubierta

por objetos o accesorios de metal sólido.

Apague el quemador y deje que se enfríe durante 2 minutos. Vuelva a

encender.

Hay fugas que rodean las placas cerámicas, o hay

una falla de soldadura en la carcasa del quemador.

Permita que el quemador se enfríe e inspeccione muy de cerca en busca de

grietas.

Póngase en contacto con su distribuidor autorizado Napoleon para obtener

instrucciones sobre cómo solicitar un quemador de repuesto si encuentra grietas

Ruidos y calor.

• El regulador hace un zumbido.

• Hay llamaradas excesivas y el calor es desigual.

Posibles causas Solución

El zumbido es normal en días calurosos.

Esto no es un defecto. Es causado por vibraciones internas en el

regulador y no afecta el rendimiento o la seguridad de la parrilla de

gas. Los reguladores que zumban NO SERÁN reemplazados.

La válvula del cilindro se abrió demasiado rápido. Abra la válvula del cilindro lentamente.

Placas del quemador están instaladas

incorrectamente.

Asegúrese de que las placas del quemador estén instaladas con los

agujeros hacia el frente y las ranuras en la parte inferior.

Consulte la Guía de Ensamblaje.

Calentamiento inadecuado.

Precaliente la parrilla con ambos quemadores principales encendidos a

fuego alto durante 10 a 15 minutos.

El exceso de grasa y cenizas se acumulan en las

placas y en la bandeja de goteo.

Limpie las placas y la bandeja para la grasa regularmente. No cubra la

bandeja con papel aluminio. Consulte las instrucciones de limpieza.

N415-0601_Built In (Book).indb 74N415-0601_Built In (Book).indb 74 2/11/2021 3:39:41 PM2/11/2021 3:39:41 PM

Napoleon.com | Serie Built-In

Solución de Problemas |

Solución de Problemas

Flujo de gas.

• La llama está baja o la parrilla no se calienta cuando se tiene en posición alta.

• Las llamas son de color amarillo, y hay olor a gas.

• Las llamas se alejan del quemador, hay olor a gas y no se encienden fácilmente.

• La salida del quemador está en alto, pero la conﬁguración es baja. Hay un ruido

retumbante y llamas azules ondeantes en la superﬁcie del quemador.

Posibles causas Solución

Propano: procedimiento de encendido

incorrecto.

Todas las válvulas de gas deben estar apagadas cuando se abre la válvula

del tanque. Abra la válvula del tanque lentamente para permitir que la

presión se iguale.

Gas natural: línea de suministro insuﬁciente. La tubería debe dimensionarse de acuerdo con el código de instalación.

Gas propano y gas natural: precalentamiento

inadecuado.

Precaliente la parrilla con los quemadores principales a temperatura alta

durante 10 a 15 minutos.

Posible telaraña u otros desechos.

Limpie completamente posibles nidos o telarañas del oriﬁcio del quemador

siguiendo las instrucciones en este manual.

Ajuste incorrecto del obturador de aire.

Abra o cierre el obturador de aire ligeramente de acuerdo con las

instrucciones en este manual.

¡IMPORTANTE! Esto debe hacerlo un instalador de gas calificado.

Falta de gas Veriﬁque el nivel de gas en el cilindro de propano.

La manguera de suministro está apretada. Vuelva a colocar la manguera de suministro según sea necesario.

Regulador de propano está en ﬂujo bajo.

Apague los quemadores y cierre la válvula del tanque, espere un minuto

antes de volver a abrir completamente la válvula, espere unos segundos

para que la presión se iguale antes de encender la parrilla siguiendo las

instrucciones en este manual. Asegúrese de que el procedimiento de

encendido se siga correctamente cada vez que cocine. Todas las válvulas

de gas deben estar CERRADAS cuando se abre la válvula del tanque. Abra

siempre la válvula del tanque lentamente.

REGISTRE SU

PARRILLA!

¡Registre su parrilla! Visite

Napoleon.com o su Guía de

Ensamblaje para obtener

instrucciones sobre piezas

de repuesto

QUEREMOS

AYUDAR!

Napoleón está aquí

para garantizar que

sus experiencias sean

memorables. Contáctenos

si necesita ayuda

adicional.

Pintura

• Parece que la pintura se está despegando por dentro de la tapa.

Posibles causas Solución

Acumulación de grasa en las superﬁcies interiores.

Esto no es un defecto. El acabado de la tapa es de porcelana y no

se cae. Lo que se desprende es la grasa endurecida que se seca en

fragmentos sobre la pintura. La limpieza regular evitará esto.

Vea las instrucciones de limpieza.

N415-0601_Built In (Book).indb 75N415-0601_Built In (Book).indb 75 2/11/2021 3:39:42 PM2/11/2021 3:39:42 PM

| Solución de Problemas

Napoleon.com | Serie Built-In

Solución de Problemas

BIG44RB:

ELECTRODE /

ÉLECTRODE /

ELECTRODO

IGNITER / A'LLUMAGE / ENCENDEDOR

- 12VAC/DC, 1.5W, 120mA

FUSE / FUSIBLE/ FUSIBLE

- 2 A

TRANSFORMER / TRANSFORMATEUR / TRANSFORMADOR

- INPUT / ENTRÉE / ENTRADA:120VAC ~ 60Hz 28W

- OUTPUT / SORTIE / SALIDA: 12VAC ~ 2083mA, 25W

POWER / PUISSANCE / PODER

SWITCHES - KNOBS /

COMMUTATEURS - BOUTON /

INTERRUPTORES - PERILLAS

CONTROL BOX / BOÎTIER DE COMMANDE / CAJA DE CONTROL

- OUTPUT / SORTIE / SALIDA: 12VDC, 24W

WIT

H - IGNITI

COMMUTATEUR - ALLUMAGE

INTERR

R - ENCENDID

- 12VDC

0.3~0.8W

22~66mA

WIT

H - LIGHT

COMMUTATEUR - LUMIÈRES

INTERRUPT

R - LU

- 12VDC

0.3~0.8W

22~66m

KNOB LIGHT / BOUTON LUMIÈRE / PERILLA DE LUZ

BIG44RB x8, BIG38RB x6, BIG32RB x5

- 12VDC, 0.3~8W, 34~95mA

YELLOW

JAUNE

MARILL

ROUG

ROJO

BLACK /

NOIR /

NEGRO

LACK

OIR

EGR

BIG32RB &BIG38RB:

GROUND /

SOL /

SWITCH - LIGHTS /

COMMUTATEUR - LUMIÈRES /

INTERRUPTOR - LUCES

- 12VDC, 0.3~0.8W, 22~66mA

BLACK /

NOIR /

NEGRO

KNOB LIGHT / BOUTON LUMIÈRE / PERILLA DE LUZ

BIB18 x2, BIB12 x2, BIB10 x1

- 12VDC, 0.3~8W, 34~95mA

BLACK /

NOIR /

NEGRO

RED /

ROUGE /

ROJO

BIG44RB, BIG38RB, BIG32RB

BIB18, BIB12, BIB10

SUELO

diagrama del SiStema eléctrico

N415-0601_Built In (Book).indb 76N415-0601_Built In (Book).indb 76 2/11/2021 3:39:43 PM2/11/2021 3:39:43 PM

Napoleon.com | Serie Built-In

Garantía |

Garantía

Napoleon.com | Serie Built-In

Garantía |

Garantía

GARANTÍA LIMITADA DE POR VIDA DE NAPOLEON

PARA LA SERIE DE MODELOS PRESTIGE

PRESTIGE PRO

™

Y BUILT-IN

PIEZAS POR MÁS DE 15 AÑOS

COMPONENTES PRINCIPALES DE POR VIDA

Los productos Napoleon están diseñados con piezas y materiales de primera calidad y son

ensamblados por expertos artesanos que se toman muy en serio su trabajo. Este producto

ha sido rigurosamente inspeccionado por un técnico caliﬁcado antes de ser empaquetado y

enviado a ﬁn de asegurarle que usted, como cliente, reciba el producto de calidad que espera

de NAPOLEON.

Gracias por adquirir un producto de Napoleon. Napoleon (Wolf Steel Ltd, Barrie, ON, Canadá)

garantiza que los componentes en su nuevo producto de Napoleon estará libre de defectos de

material y construcción desde momento de su compra.

Capucha .......................................................................................................................................... De por vida

Tapa de acero inoxidable ................................................................................................................... De por vida

Tapa esmaltada en porcelana ............................................................................................................. De por vida

Fundiciones de aluminio .................................................................................................................... De por vida

Rejillas para cocinar de acero inoxidable .............................................................................................. De por vida

Tubos de los quemadores en acero inoxidable ....................................................................................... De por vida

Placas de sellado en acero inoxidable .......................................................................................................15 Años

Rejillas fundidas en acero esmaltadas en porcelana ....................................................................................15 Años

Quemador trasero infrarrojo de acero inoxidable .........................................................................................15 Años

Quemador lateral infrarrojo .....................................................................................................................15 Años

Todas las demás piezas ..........................................................................................................................15 Años

Esta Garantía voluntaria crea un periodo de garantía como lo especiﬁca la tabla mencionada para productos adquiridos por medio de un

distribuidor autorizado de Napoleon, y le da derecho al comprador original (o al beneﬁciario del obsequio en caso de que un nuevo producto

haya sido otorgado como regalo), en el marco de la cobertura indicada relativa a cualquier pieza reemplazada en el periodo de garantía, ya sea

por NAPOLEON o un distribuidor autorizado del mismo, a reemplazar una pieza de dicho producto que ha presentado fallas en el uso privado

normal como resultado de un defecto de fabricación. Garantía no contempla accesorios ni elementos extras.

Para mayor certeza, el “uso privado normal” de un producto se reﬁere a que el producto: ha sido (cuando sea aplicable) instalado por un

técnico o contratista autorizado, portador de una licencia, de conformidad con las instrucciones de instalación incluidas con el producto y según

todas las normas locales y nacionales de construcción y contra incendios; ha recibo la limpieza y el mantenimiento adecuado de acuerdo a las

instrucciones que lo acompañan; y no ha sido usado para ﬁnes de servicio comunitario ni comerciales. En caso de usarse para ﬁnes de servicio

comunitario o comerciales (cuando sea aprobado), la Garantía se reduce a un periodo de dos (2) años.

De igual manera, “falla” no incluye: daños causados por sobrecalentamiento ni por condiciones ambientales como vientos fuertes o ventilación

inadecuada, rasguños, abolladuras, corrosión, deterioro de acabados pintados o recubiertos, decoloración causada por el calor, elementos

de limpieza abrasivos o químicos o exposición ultravioleta, desportillado de piezas porcelanizadas o daños causados por mal uso, accidente,

granizo, incendios provocados por grasas, falta de mantenimiento, ambientes hostiles como la presencia de sal o cloro, alteraciones, abuso,

negligencia o piezas instaladas de otros fabricantes. Si usted vive en área costera, o mantiene su producto cerca de una piscina o jacuzzi, el

mantenimiento debe incluir lavado y enjuagado frecuente de las superﬁcies exteriores como lo indica el manual del usuario que acompaña al

producto, para prevenir corrosión de las superﬁcies. Si ocurrieran deterioros de piezas que impidieran que el equipo funcione (completamente

oxidadas o quemadas) dentro del plazo de la cobertura de la garantía, se le proporcionará un reemplazo. Las partes reemplazadas bajo esta

garantía están garantizadas sólo por el balance restante del periodo original de quince (15) años mencionado anteriormente.

La pieza de reemplazo es la única responsabilidad de Napoleon, según lo especiﬁcado en esta Garantía, y en ningún caso NAPOLEON será

responsable de la instalación, mano de obra, ni cualquier otro costo o gasto relacionado con la reinstalación de una pieza comprendida en la

garantía; ni de daños adicionales, resultantes o indirectos ni de los cargos de transporte, costos de obra ni impuestos de exportación.

CONDICIONES Y LIMITACIONES:

N415-0601_Built In (Book).indb 77N415-0601_Built In (Book).indb 77 2/11/2021 3:39:44 PM2/11/2021 3:39:44 PM

| Garantía

Napoleon.com | Serie Built-In

Garantía

El uso y/o instalación de partes en su producto de Napoleon que no son genuinas a Napoleon invalidarán esta Garantía, y cualquier da;o que

resulte de esto no será cubierto por esta garantía. Toda conversión de gas del producto que no haya sido autorizada por Napoleon ni realizada

por un técnico autorizado por Napoleon invalidarán esta garantía.

Esta garantía se proporciona adicionalmente a los derechos que le otorgan las leyes locales. Estos y otros derechos legales no se ven afectados

por la disposición de esta garantía. En consecuencia, esta garantía no impone ninguna obligación a Napoleon de mantener las piezas en stock.

Según la disponibilidad de piezas, Napoleon puede, a su discreción, cumplir con todas las obligaciones al proporcionar a un cliente un crédito

prorrateado para un nuevo producto. Napoleon puede actualizar periódicamente el diseño de sus productos. Nada de lo contenido en esta

garantía se interpretará como que obliga a Napoleon a incorporar dichas actualizaciones de diseño en productos fabricados previamente, ni se

considerará que admitan que los diseños anteriores eran defectuosos.

El registro de su producto Napoleon conﬁrma la cobertura de su garantía, agilizará cualquier reclamo de garantía que necesite hacer y

proporcionará un enlace entre usted y Napoleon en caso de que necesitemos contactarlo. Al realizar reclamos de garantía, los representantes

de Napoleon pueden solicitarle la factura de compra o una copia, junto con un número de serie y un número de modelo. Napoleon se reserva

el derecho de que un representante autorizado inspeccione cualquier producto o pieza antes de cumplir con cualquier reclamo de garantía.

Debe comunicarse con el Servicio de Atención al Cliente de Napoleon o con un distribuidor autorizado de Napoleon para obtener los beneﬁcio

cubiertos en esta garantía.

GARANTÍA LIMITADA DE POR VIDA DE NAPOLEON

PARA LA SERIE DE MODELOS PRESTIGE

PRESTIGE PRO

™

Y BUILT-IN

N415-0601_Built In (Book).indb 78N415-0601_Built In (Book).indb 78 2/11/2021 3:39:44 PM2/11/2021 3:39:44 PM

N415-0601_Built In (Book).indb 79N415-0601_Built In (Book).indb 79 2/11/2021 3:39:44 PM2/11/2021 3:39:44 PM

Napoleon.com | BUILT-IN Series

NAPOLEON - CELEBRATING OVER 40 YEARS

OF HOME COMFORT PRODUCTS

24 Napoleon Road, Barrie, Ontario, L4M 0G8

103 Miller Drive, Crittenden, Kentucky, USA 41030

7200 Trans Canada Highway, Montreal, Quebec H4T 1A3

PHONE: 866-820-8686

napoleon.com

[email protected]

N415-0601

Last Revision | J | February 11, 2021

Napoleon products are protected

by one or more U.S. and Canadian

and/or foreign patents or patents

pending.

Les produits de Napoleon sont

proteges par un au plusieurs

brevets am

ricains, canadiens et

(ou)

au par des brevets

en instance.

Los productos Napoleon est

protegidos por una o m

patentes o patentes pendientes

.U., Canad

y/o otros pa

ses.

N415-0601_Built In (Book).indb 80N415-0601_Built In (Book).indb 80 2/11/2021 3:39:47 PM2/11/2021 3:39:47 PM

REVISIONS

Rev. Date Description Initials

A Dec 03.19 INITIAL RELEASE YL

B Dec 06.19 Removed "®" from titles and footers. Set all warranties to Lifetime. YL

C Jan 30. 20

Updated the following for all three manuals EN, FR, SPA; Rotisserie Section, Cut Out

dimensions, BIG grill names in text and image/diagrams gas connection and electrical diagram

(30,36,42 to 32,38,44), formatted pages and table of contents, removed trademark symbol

from english manual

D Feb 13. 20

Updated Clearance to combustibles error for all three languages. minimum distance for rear

9"changed to 17", side 17" changed to 9", minimum distance between additional appliance

switched from 13" to 15" as per Stephen Payne

E Feb 27. 20 Update cut out of the eletrical and gas hose from 5" to 6.5" on page 6 as per Stephen Payne JB

F Apr 20.20 Corrected inch to cm cut-out dimensions. YL

G May 11.20 RC: Changed reference letters in Fr and Sp sections to W,D,H. YL

H SEP 08.20

Added BI32, BIB12RT, BI12RT, BI10RT, BIB18PB.

CN21130 Updated warranty to Bumper and bumper.

I NOV 24.20 Added notch image in cut-out dimensions. JB

J FEB 09.21 CN: 21473 Cut out dimension table and image updated. JB

N415-0601_Built In (Book).indb 81N415-0601_Built In (Book).indb 81 2/11/2021 3:39:47 PM2/11/2021 3:39:47 PM

Transcripción de documentos

BUILT-IN SERIES Owner's Manual BI 32, BI12 & BI10, BIG32, BIG38 & BIG44, BIB10, BIB12 & BIB18. Grills illustrated in this manual may differ from model purchased. We Want Your Feedback! Visit Napoleon.com to write a review and register your grill. Apply Serial Number N415-0601_Built In (Book).indb 1 2/11/2021 3:38:34 PM CONGRATULATIONS ON YOUR NAPOLEON GRILL! You’ve Just Upgraded Your Grilling Game. WE WANT YOUR GRILLING EXPERIENCE TO BE MEMORABLE AND SAFE. Please read and follow this Owner’s Manual before using your grill to avoid property damage, personal injury, or death. Remove all packaging material, promotional labels and cards from the grill before use. USE OUTDOORS IN A WELL-VENTILATED SPACE DANGER! WARNING! Do not try to light this appliance without reading the “LIGHTING” instructions section of this manual IF YOU SMELL GAS: • Shut off gas to the appliance • Extinguish any open flame • Open lid • If odor continues, keep away from the appliance and immediately call your gas supplier, or fire department. Do not store or use gasoline, or other flammable liquids or vapors in the vicinity of this or any other appliance An L.P. (propane) cylinder not connected for use must not be stored in the vicinity of this or any other appliance If the information in these instructions is not followed exactly, a fire or explosion may result and cause property damage, personal injury, or death ! ! Alert adults and children about the hazard of hot surface temperatures. Supervise young children near the grill. NOTICE TO INSTALLER: Leave these instructions with the grill owner for future reference. NOTICE TO CONSUMER: Keep these instructions for future reference. 2 | Welcome N415-0601_Built In (Book).indb 2 Napoleon.com | BUILT-IN Series 2/11/2021 3:38:36 PM Welcome to Napoleon! Safety First This grill should be installed in conformity with local codes. In absence of local codes, install to the current Natural Gas and Propane Installation Code CSA B149.1 in Canada, or the National Fuel Gas Code ANSI Z223.1/NFPA 54 in the United States. If a rotisserie motor is used, it must be electrically grounded in accordance with local codes. If an external electrical source is utilized, the appliance must also be grounded in accordance with local codes. In absence of local codes, follow the current Canadian Electrical Code CSA C22.1 in Canada, or the National Electrical Code ANSI/NFPA 70 in the United States. WARNING! Electrical Precautions Keep all electrical supply cords and fuel supply hoses away from all heated surfaces. To protect against electric shock, do not immerse the cord or plug in water or other liquids. When connecting, first connect plug to appliance, then plug the appliance into outlet. Use only a Ground Fault Interrupter (GFI) protected circuit with this outdoor cooking appliance. Never remove the grounding plug. Never use with an adapter of 2 prongs. Use only extension cords with a 3 prong grounding plug that has been rated for the power of the equipment and approved for outdoor use with W-A marking. ! ! WARNING! Operation Read this entire Owner’s Manual before operating this grill. Leak Test this grill before each use, annually and when any gas components are replaced. Follow the lighting instructions carefully. Do not let the cord hang over the edge of a table. Do not use this grill for purposes other than intended. Do not operate this grill with a damaged cord, plug, or after the grill malfunctions or has been damaged in any manner. Contact Napoleon for repair. ! WARNING! Installation & Assembly Assemble this grill exactly as instructed in the Assembly Guide. If the grill was assembled in-store, review the assembly instructions to ensure it is done correctly. This grill is not intended to be installed in or on boats or installed in or on recreational vehicles. Perform the required Leak Test before operating the grill. Do not modify this grill under any circumstances. Allow grill to cool before installing or removing parts. Do not use a cylinder that is not equipped with a QCC1 type connection. Only use the pressure regulator and hose assembly supplied with this grill or replacement parts specifically recommended by Napoleon. ! Welcome to Napoleon! 3 Welcome ! CONTENTS WARNING General Information Safety First Full System Features 4 Getting Started 5 Cut-Out Dimensions Gas Connections Leak Test Operation 10 Lighting your grill Grilling Instructions How to use the Rear Burner & Rotisserie The Grilling Experience Checklist How to season cast iron cooking grids Infrared Grilling Guide 16 Cleaning Instructions 17 Maintenance Instructions 20 Combustion in air adjustment Stainless in harsh environments Troubleshooting 22 Diagram for Electrical Connections Warranty 25 WARNING! Storage & Disuse Turn off gas at the propane cylinder or natural gas supply valve. Disconnect the hose between the propane cylinder and grill. Remove the propane cylinder and store outdoors in a well-ventilated space away from children. Unplug from the outlet when not in use and before cleaning. DO NOT store propane cylinders in a building, garage, shed, or any other enclosed space. Disconnect the natural gas hook-up from the supply when storing the grill indoors. FC ES 27 53 WARNING! California Proposition 65 This product can expose you to chemicals including soot, which are known to the State of California to cause cancer, and chemicals including carbon monoxide, which are known to the State of California to cause birth defects or other reproductive harm. For more information go to www.P65Warnings.ca.gov. Napoleon.com | BUILT-IN Series N415-0601_Built In (Book).indb 3 PHONE: 1-866-820-8686 EMAIL [email protected] ONLINE www.napoleon.com Welcome | 3 2/11/2021 3:38:39 PM Full System Features ACCU-PROBE Temperature Gauge to ™ Features easily read the temperature for perfect results Dual Rear Infrared Rotisserie Burner. Perfect for high heat searing and slow spit roasting Large Stainless Steel Warming Rack for increased cooking area Large stainless steel Iconic WAVE rod cooking grids with dual position for those distinctive sear marks ™ Seamless Stainless Steel Construction for flawless installation and long lasting quality Dual Range Top Burner for versatile grilling options to create delicious side dishes, sauces and more Dual-level Stainless Steel Sear Plates for consistent even heating and vaporizing drippings for more flavourful food Cooking system with dedicated Dual infrared SIZZLE ZONE Burner for perfectly grilled steaks ™ Instant JETFIRE Ignition for quick and ease start-up ™ Heavy Gauge Stainless Steel Burners for long lasting quality Collapsible rotisserie forks pack neatly in the storage compartment Integrated storage for rotisserie kits for more convenience ! 4 | Features N415-0601_Built In (Book).indb 4 Rotisserie mount brackets for convenient assembly on both sides of grill Back-lit Control Knobs for late night entertaining Easy access to drip pan with stainless steel roller bearings for efficient maintenance The grills illustrated in this Owner’s Manual may differ from the model you purchased. Featured model: BIG 44 Napoleon.com | BUILT-IN Series 2/11/2021 3:38:39 PM Getting Started DANGER / WARNING! Advises of a hazard that could result in a fire, explosion, death or serious physical injury. ! WANING / CAUTION! Advises of a hazard that could result in minor physical injury or property damage. ! Important information. D o not smoke while performing a gas leak test. Sparks or flames will cause a fire, explosion, damage to property, serious physical injury, or death. N ever use an open flame to check for gas leaks. Sparks or flames will cause a fire, explosion, damage to property, serious physical injury, or death. Wear protective gloves. Wear safety glasses. Getting Started ! STOP D ANGER! Immediately shut off the gas supply and disconnect. CAUTION! Hot surface. A dditional Safe Operating Practices • Do not route the hose underneath the drip pan. Maintain proper hose clearance to the bottom of the unit. • Ensure sear plates are positioned properly according to sear plate installation instructions. • Burner controls must be off when turning the gas cylinder valve on. • Do not light burners with the lid closed. • Do not operate the rear burner(s) with the main burners. • Do not close the side burner lid when operating or hot. • Do not deep fry food on the side burner. • Do not adjust the cooking grids when operating or hot. • Do not move the appliance during use. • Turn off the gas supply at the gas cylinder after use. • Do not modify the appliance. • Maintenance should only be done when the grill is cool. • Do not store lighters, matches or any other combustibles in the condiment tray. • Keep all electrical supply cords and fuel supply hoses away from all heated surfaces. • Clean the grease tray, drip pan, and sear plates regularly to avoid build-up and grease fires. • Keep the infrared burner and main burner venturi tubes free from spider webs and other obstructions by inspecting and cleaning it regularly. • Do not allow cold water (rain, sprinkler, hose etc.) to contact the heated grill. An immediate temperature change will chip the porcelain and crack the ceramic burners. • Do not use a pressure washer to clean any part of the grill. • Do not locate this grill where it can be exposed to high winds, especially when the wind can come from directly behind the grill. • Do not operate appliance under any combustible construction. • Never cover more than 75% of the cooking surface with solid metal. • This appliance must be kept away from flammable materials while in use. a minimum wall distance to • Always maintain proper clearance to combustibles 20” combustibles of 17" (431mm) to the rear and 9" (508mm) to rear of unit, 7” (178mm) to sides. (228.6mm) to the sides. • Additional clearance of 24” (610mm) is recommended • near BIB18PB minimum of 17" (431mm) to the vinyl requires siding orapanes of glass. rear and 20" (508mm) to the sides. • Always maintain a minimum distance of 17" (431mm) between other additional appliances. CAUTION! The hook-up and installation of the gas and hose connection must be performed by a licensed gas fitter, and leak tested before operating the grill. CAUTION! Ensure the hoses do not contact any high temperature surfaces of the grill. WARNING! Accessible parts may be very hot. Keep young children away. Napoleon.com | BUILT-IN Series N415-0601_Built In (Book).indb 5 ! Getting Started | 5 2/11/2021 3:38:40 PM Getting Started Getting Started Cut-Out Dimensions MODEL BIG32 / BI32 BIG38 BIG44 BIB18 BIB12 / BI12 BIB10 / BI10 OPENING DIMENSIONS (INCH / CM) INSTALLING ZERO CLEARANCE LINER OPENING DIMENSIONS (INCH / CM) W X D H W X D H Min. 30 / 76.2 33.50 / 85.1 19.4 / 49.3 10.25 / 26.0 34 / 86.4 35.38 / 89.9 21.38 / 54.3 10.38 / 26.4 Max. 32 / 81.3 - 19.75 / 50.2 - - - - - Min. 36 / 91.4 39.50 / 100.3 19.4 / 49.3 10.25 / 26.0 40 / 101.6 41.38 / 105.1 21.38 / 54.3 10.38 / 26.4 Max. 38 / 96.5 - 19.75 / 50.2 - - - - - Min. 42 / 106.7 45.50 / 115.6 19.4 / 49.3 10.25 / 26.0 46 / 116.8 47.38 / 120.3 21.38 / 54.3 10.38 / 26.4 Max. 44 / 111.8 - 19.75 / 50.2 - - - - - Min. 18 / 45.7 21.50 / 54.6 19.4 / 49.3 10.25 / 26.0 22 / 55.9 23.38 / 59.4 21.38 / 54.3 10.38 / 26.4 Max. 20 / 50.8 - 19.75 / 50.2 - - -- - - Min. 12 / 30.5 15.50 / 39.4 19.4 / 49.3 10.25 / 26.0 16 / 40.6 17.38 / 44.1 21.38 / 54.3 10.38 / 26.4 Max. 14 / 35.6 - 19.75 / 50.2 - - - - Min. 10 / 25.4 - 18.75 / 47.6 6 / 15.2 - - - - Max. 12 / 30.5 - 20.75 / 52.7 - - - - - A Non combustible countertop B A = 6.5" (16.5 CM) D B = 6.5" (16.5 CM) H W Minimum 10 sq.in. of ventilation (64.5 cm) W X WARNING! The cabinet frame, the cabinet and the counter top MUST be made from non-combustible material when the appliance is not installed with the Zero Clearance Liner corresponding to your unit. Refer to the parts list in your Assembly Guide for specific information. 6 | Getting Started N415-0601_Built In (Book).indb 6 ! Napoleon.com | BUILT-IN Series 2/11/2021 3:38:40 PM G as Connections Getting Started Getting Started This grill must operate with a gas supply pressure of 11 inches water column (0.39 psi) for propane and 7 inches water column (0.25 psi) for natural gas. If the gas supply exceeds these requirements a regulator must be installed upstream of the grill’s components. If the gas supply is lower than the requirements, the unit will be under fired and will not reach the maximum temperatures. To a House Gas Supply Line The piping up to the grill is the responsibility of the installer. • The gas pipe must be sized to supply the BTU/h specified on the rating plate, based on the length of the piping run. • If you are installing a side burner, a separate gas line must be branched off to the unit through a specific opening in that location. 1. A readily accessible manual shut-off valve must be installed upstream of the unit. A flexible metal connector is included to simplify the installation. Connect the other end of the connector to the gas piping. 2. Tighten using two wrenches. Do not use thread sealer or pipe dope. Applicable to: (BIB 18/12/10) 3. Ensure that the connector does not pass through a wall, floor, ceiling or partition, and is protected from damage. 4. Leak test all joints prior to operating the grill. See "Leak Test". ! WARNING! The connectors must be of rigid pipe, copper tube or approved flexible metal which must comply with Z21.24/CSA 6.10 or ANSI Z21.75/CSA 6.27 To a Portable Propane Cylinder Only use a propane cylinder constructed and marked in accordance with the Specifications for LP gas Cylinders of the U.S. Department of Transportation (D.O.T.) or the Standard for Cylinders, Spheres and Tubes for Transportation of Dangerous Goods and Commission, CAN/ CSA-B339, as applicable. The cylinder connection device must be compatible with the connection for this outdoor appliance. The • • • • 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. propane cylinder must have: A shutoff valve with a QCC1 connection A safety relief device A collar to protect the valve A listed Overfill Protection Device Check the cylinder for dents or rust, and have it inspected by your propane supplier. Ensure the gas regulator hose has no kinks. Do not route the hose in close proximity to the drip pan. Remove the cap or plug from the cylinder fuel valve. Insert the black QCC1 regulator nipple onto the QCC1 fuel valve. Hand tighten to right. Do not use tools. Ensure the hose does not contact any high temperature surfaces of the grill because it will melt and cause a fire. Leak test all joints prior to operating the grill. See "Leak Test". Applicable to: (BIG 44/38/32) (BIB 18/12/10) Applicable to: (BIB 18/12/10) WARNING! Do not store a spare gas cylinder below the grill head or side burners. WARNING! Never use a gas cylinder that is beyond 80% full. WARNING! Follow all specifications and instructions exactly to prevent fire, explosion, property damage, personal injury, or death. WARNING! Disconnect the grill and its individual shutoff valve from the gas supply piping system during any pressure testing in excess of ½ psi (3.5 kPa). Napoleon.com | BUILT-IN Series N415-0601_Built In (Book).indb 7 ! Getting Started | 7 2/11/2021 3:38:41 PM Getting Started Getting Started If placing the Cylinder in a Built-in Enclosure • The design of the enclosure should allow for the gas cylinder to be connected, disconnected, and the connections inspected and tested outside of it. The connections that could possibly be disturbed when installing the cylinder in the enclosure can be leak tested inside. • The cylinder must be isolated from the grill enclosure, and protected from radiation, flames, hot drippings, and other foreign or hazardous materials. • A door on the enclosure to access the cylinder is acceptable if it is non-locking and can be opened without using tools. • There must be a minimum clearance of 2 in (5.08 cm) between the floor of the cylinder enclosure and the ground. • Ensure there are at least two unobstructed ventilation openings on the exposed exterior side of enclosure, one within 5 inches (12.7 cm) of the top of the enclosure, and another within 1 inch (2.54 cm) of the cylinder opening’s bottom surface. • The top opening must have a total free area of more than 20 in2 (130 cm2) for a 20 lb (9.1 kg) cylinder and 30 in2 (195 cm2) for a 30 lb (13.6 kg) cylinder • The bottom opening must have a total free area of more than 10 in2 (65 cm2) for a 20 lb (9.1 kg) cylinder and 15 in2 (100 cm2) for a 30 lb (13.6 kg) cylinder. The upper edge must be no more than 5 in (127 mm) above the floor level. • Every opening must be large enough to permit the entrance of a 1/8 in (3.2 mm) rod. • The opening must have a free area depending on the cylinder size: Cylinder size Opening A area Opening B area 20 lb (9.1 kg) 30 lb (13.6 kg) 20 inches² (130 cm²) 30 inches² (195 cm²) 10 inches (65 cm²) 15 inches² (100 cm²) Maximum C ylinder Dimensions 306 mm 5" (12.7 cm) Ope 465 mm 5" (12.7 cm) 34" (86.36 cm) ning A Ope ning B 1" ( 2.5 4c m) cm) 2" (5.1 WARNING! Close the individual shutoff valve to isolate the grill from the gas supply piping system during any pressure testing equal to or less than ½ Psi (3.5 kPa). WARNING! Check the hose for evidence of excessive abrasion, melting, cuts or cracks. If the hose is damaged, it must be replaced with an assembly specifically recommended by Napoleon. 8 | Getting Started N415-0601_Built In (Book).indb 8 ! Napoleon.com | BUILT-IN Series 2/11/2021 3:38:41 PM L eak Test A leak test confirms no gas is escaping after you connect the hose to the gas supply. Each time the tank is refilled and reinstalled, ensure that there are no leaks in the fitting where the regulator connects to the tank. Leak test this grill before use, annually, and when any gas components are replaced. Getting Started Getting Started Why and When to Leak Test? If you find a leak 1. Tighten any loose joints. 2. If the leak cannot be stopped, immediately shut off the gas supply and disconnect the grill. 3. Have the grill inspected by a certified installer, or dealer. 4. Do not use the grill until the leak has been fixed. Leak Test Steps 1. Do not smoke while performing the test. 2. Remove all sources of ignition. 3. Turn all burner controls to the off position. 4. Turn the gas supply valve on. 5. Brush a half-and-half solution liquid soap and water onto all joints and connections of the regulator, hose, manifolds, and valves. 6. Bubbles indicate a gas leak. WARNING! Never use an open flame to check for gas leaks. Sparks or flames will cause a fire, explosion, damage to property, serious physical injury, or death. WARNING! Only use the pressure regulator and hose assembly supplied with the grill, or one in conformity with local codes. STOP Napoleon.com | BUILT-IN Series N415-0601_Built In (Book).indb 9 ! Getting Started | 9 2/11/2021 3:38:42 PM Operation L ighting your grill Is it the very first time? Perform a Burn-off Operation Remove warming rack and run the main burners on high for 30 minutes. It is normal for the grill to emit an odor the first time it is lit. This odor is caused by the “burn-off” of internal paints and lubricants used in the manufacturing process and will not occur again. Right Rear Burner Left Rear Burner Main Burner Lighting Lights Igniter 1. Open grill lid. 2. Push and slowly turn any main burner knob counter clockwise to HIGH position until pilot lights. Continue to push down on the control knob until the burner lights and then release. Left Centre Burner L. Left Burner Left Burner Right Centre Burner Right Burner R. Right Burner 3. If the pilot does not light – immediately turn the control knob clockwise to the OFF position. Repeat step 2. 4. If the pilot and burner will not light in 5 seconds – turn the control knob clockwise to the OFF position. Wait 5 minutes for gas to dissipate. Repeat steps 2 and 3, or light with a match. (Fig. 1) . WARNING! Do not use the rear burner while operating the main burner. Rear Burner Lighting (if equipped) 2 3 ! Fig. 1 1. Open grill lid. 1 2. Remove warming rack. 3. Push and slowly turn rear burner knob counter clockwise to HIGH position. 4. Press and hold igniter button until the burner lights, or light by match. 5. If the burner will not light – turn burner control knob clockwise to the OFF position. Wait 5 minutes. Repeat step 3 and 4. (Fig. 1) 2 Side Burner Lighting (if equipped) Fig. 2 1. Open burner cover. 2. Push and slowly turn side burner knob counter clockwise to HIGH position. 1 3 2 4 3. Press and hold igniter button until the burner lights, or light by match. 4. If the burner will not ignite – turn burner control knob clockwise to the OFF position. Wait 5 minutes. Repeat step 2 and 3. (Fig. 2) Lighting with a match 1. Clip the match into the supplied lighting rod. 2. Insert the lit match through the cooking grids and sear plates 3. While turning the corresponding burner knob to high. Fig. 3 (Fig. 3) WARNING! Ensure all burner controls are in the OFF position before slowly turning on gas supply valve. WARNING! Follow the lighting instructions carefully. WARNING! Make sure the lid of the grill is OPEN while igniting. WARNING! Do not adjust the cooking grids while the grill is hot, or operating. 10 | Operation N415-0601_Built In (Book).indb 10 ! Napoleon.com | BUILT-IN Series 2/11/2021 3:38:44 PM Grilling Instructions Main Burner Use Food that takes longer than 30 minutes such as roasts can be cooked indirectly with the burner lit opposite the food. See Indirect Grilling. Operation Operation • Preheat the grill before searing food by operating all main • burners on high with the lid closed for approximately 10 minutes. • • Food cooked for only a short time such as fish and vegetables can be grilled with the lid open. • Grilling with the lid closed ensures higher and consistent • temperatures that cook meat more evenly and can reduce cooking times. Trim excess fat off meat to prevent flare-ups, or reduce the temperature of the grill. Flare ups – move food away from the flames and reduce the heat. Leave the lid open. • The cooking grids can be oiled before preheating to reduce sticking when grilling lean meat such as chicken breast, or pork. Direct Grilling This method is often used for searing, or food cooked for only a short time such as hamburgers, steaks, chicken, or vegetables. Place food on the cooking grids directly over the heat. Sear meat first to trap-in the juices and flavor. Lower the grill temperature to finish cooking to your preference. Indirect Grilling This method uses lower temperatures and circulates heat around the food cooking it slowly and evenly. Use this method to cook larger cuts of meat, or food prone to flare-ups such as roast, chicken, or turkey. Turn one or more burners on and place food on the cooking grid where there is no flame, or burner on. Grilling at a lower temperature and slower cooking time results in more tender meats. Infrared Main Burner Use (if equipped) Follow the “Main Burner Lighting” Instructions and operate on high for 5 minutes with the lid closed or until the ceramic burners glow red. Cook the food directly on the grid(s) following the directions on the "Infrared Grilling Guide". Food can be seared on the infrared burner and then transferred to the main burners of the grill to finish cooking over direct or indirect heat, depending on your taste and preference. BE CAREFUL! The lid of the grill and the entire firebox can become very hot when in use. WARNING! Never grill food directly on the flame side burner. It is designed for use with pots and pans only. WARNING! Do not close side burner lid while it is operating or hot. WARNING! Do not deep fry food on the side burner. Cooking with oil can be dangerous. WARNING! Regularly clean grease out of the entire unit, including the grease tray and the sear plates, to avoid build-up and grease fires. Napoleon.com | BUILT-IN Series N415-0601_Built In (Book).indb 11 ! Operation | 11 2/11/2021 3:38:44 PM Flame Side Burner (if equipped) The flame side burner can be used like a stove top to make gravy or soups. The recommended pot or pan diameter is 10” (25 cm). Operation Operation Be sure your grill is in a location protected from the wind, or the performance of the side burner will be affected. Infrared Side Burner (if equipped) To operate, follow the “Side Burner Lighting” instructions. The infrared heat provides an even cooking area for searing food when it’s set to high. Be careful to never cover more than 75% of the cooking surface Some side burner models have a height-adjustable cooking grid. Power Burner (If equipped) The power burner has 2 concentric burners. Use pots with a minimum of 10" (25 cm) diameter when using the center burner, and a minimum of 14" (35.5 cm) diameter when using the outer burner. For wok cooking , remove the center ring from the cooking grate. Respect the minimum pot sizes for inner and outer burners. Note: Never leave a burner on without a filled pot or pan above it Grilling at Night (if applicable) Illuminate the control knobs by pushing the light bulb icon on the control panel. When a burner is operating, the corresponding knob will glow red, while the rest will remain blue. GRILLING PRO TIP! GRILLING PRO TIP! Use a thermometer to check the internal temperature of meat to ensure it is cooked perfectly. Add a Napoleon smoker accessory to your grill to flavor your meat. WARNING! Do not leave food unattended on any lit burners. WARNING! Keep the lid open if main infrared burner is set on high to prevent accidentally burning food. 12 | Operation N415-0601_Built In (Book).indb 12 ! Napoleon.com | BUILT-IN Series 2/11/2021 3:38:46 PM How to use the R ear Burner & Rotisserie Assembling Your Rotisserie Kit (if equipped) Note: Remove the warming rack prior to using the rear burner and spit rod. Extreme heat will damage the warming rack. 2. Once the bracket has been fastened to the grill, slide the rotisserie motor onto the bracket. 5 6 1 5. Slide the stop bushing onto the spit rod4 until it is past the inside of the hood. This will secure the side to side movement of the spit rod. 3. Slide the first rotisserie fork just past the middle of the spit rod and tighten into place. Thread the meat onto the spit rod and push the meat into the fork. Slide the second rotisserie 1 end of the spit rod and fork on the opposite 2 push the fork into 2 5 the meat until secure. Tighten the fork into place. 11 6 2 34 Operation Operation 4 1. Install the rotisserie motor on the side of the grill using the mounting bracket(s). Some models have pre-mounted brackets. 4 1 4. Carefully insert the pointed end of the spit rod into the rotisserie motor and set the opposite end across the hangers. The heavy side of the meat will naturally hang down to balance the load. 6. Tighten the stop bushing and spit rod handle. Place a metal dish under the meat to collect the drippings. ! IMPORTANT! Always wear gloves when 4 handling components of5 the grill. 5 34 1 6 1 2 1 BIG 44 Spit Rod: Option 1 •2 The rotisserie motor 3 can be mounted on 5either side of the 2 grill using the mounting bracket. • 5 Be sure to remove the warming rack depending on which side you wish to cook on. 6 3 6 • Follow instructions from 'Using the Rear Burner and 6 3-4 2 2 Rotisserie Kit'. • Place a metal dish under the meat to collect the drippings. 3 3 3 BIG 44 Spit Rod: Option 2 • With the purchase of the rotisserie add-on accessory, you are able to have two rotisseries operating at the same time for more cooking convenience. • Be sure to remove both warming racks and install the additional rotisserie motor to the opposite side. • Follow instructions 3-4 from 'Using the Rear Burner and Rotisserie Kit' to load both spit rods. • Place a metal dish under the meat to collect the drippings. Napoleon.com | BUILT-IN Series N415-0601_Built In (Book).indb 13 Operation | 13 2/11/2021 3:38:48 PM Operation Operation Spit Rod: Option 3 • After removing both warming racks and installing the rotisserie motor, you need to remove the Rotisserie Support Arm. • Carefully remove the two fasteners securing the Rotisserie Support Arm to the grill. • Once the Rotisserie Support Arm has been removed, install the rod extension by inserting the threaded end and turning clockwise into the corresponding end of the spit rod. • 1 1 x2 7/16"/12mm 2 2 3 3 Follow steps 3-6 from ''Using the Rear Burner and Rotisserie Kit'. 1 2 3 1 1 Removing Support Arm 1 1 2 2 2 2 3 3 Tips about using the Rotisserie: • Operate the rear burner on high until the meat browns. Reduce heat. Keep lid closed. • Use a thermometer to check the internal temperature of the meat. • Roasts and poultry should brown on the outside and stay tender on the inside. • Use drippings to baste and make gravy. • A 3-pound chicken takes approximately 1 ½ hours on medium to high. • Be mindful of your rotisserie motor capacity. Never overload your equipment. • Be sure to always set an evenly balanced load on your rotisserie. 3 3 x2 How to cook multiple chickens 1. Tie or skewer wings to the body of the chickens. 2. Slide rotisserie fork onto spit rod. 3. Thread first chicken onto spit rod until it is held into place by the rotisserie fork. Tighten. 4. Thread next 2 chickens onto spit rod so all the chickens are close together. 5. Slide second rotisserie fork onto spit rod and push into chicken until all 3 chickens are squeezed together tightly. Tighten. Adding Support Arm DID YOU KNOW? You can remove the cooking grids if they interfere with cooking larger cuts of meat. WARNING! Disassemble rotisserie components when finished cooking, wash with warm soapy water, and store indoors. WARNING! Use heat resistant grilling gloves when handling the hot rotisserie components. WARNING! Disconnect rotisserie plug from the outlet when the grill is not in use. 14 | Operation N415-0601_Built In (Book).indb 14 ! Napoleon.com | BUILT-IN Series 2/11/2021 3:38:50 PM The Grilling E xperience Checklist Refer to this list every time you grill ☐ Read Owner’s Manual ☐ Clean grease tray Always ensure you clean the grease tray prior to grilling to avoid fires and flare-ups. Operation Operation GRILLING PRO TIP! Be sure to have read the owner’s manual and all the safety instructions. Get inspired to create delicious meals from the recipes and grilling techniques at www.napoleon.com and Napoleon’s cookbooks. ☐ Check the hose Ensure the grill is off and cool. Check the hose for evidence of excessive abrasions, or cuts. Have the hose replaced before use if the hose is damaged. ☐ Preheat and clean grids Coat the grids with vegetable shortening and preheat your grill to burn off excess residue and prevent sticking. Clean cast iron grids with a brass wire brush and stainless steel grids with a stainless brush. See "Cleaning Instructions". NOTE: Stainless steel cooking grids are corrosion resistant and require less maintenance than cast iron grids. GRILLING PRO TIP! ☐ Prep area Always preheat the grill before cooking to burn off leftover residue and prevent food from sticking to the grate. Make sure everything you need while grilling such as your utensils, seasonings, sauces, and dishes are within your reach. Don’t leave your food unattended, or it could burn. ☐ Don’t peek and flip once Try not to open the lid and peek too much, or heat will escape and throw your temperature and cooking times off. Flip your food only once, especially steak and chicken. ☐ Leave space Leave some space on the grill and between food, so you have room to move food around if you need to. ☐ Use a thermometer Use a thermometer to ensure food is cooked thoroughly. Follow the appropriate temperatures guidelines for all types of meat, especially poultry. How OIL AND FAT SUGGESTION! • Grapeseed Oil • Sunflower Oil • Soybean Oil • Extra Virgin Olive Oil • Canola Oil If not available, select an oil or fat that has a high smoke point. Do not use salted fats like butter or margarine. to season cast iron cooking grids This procedure MUST be done prior to first use and repeated every 3-4 uses to keep grids looking new. 1. Remove cast iron grids from the grill. 5. Install cooking grids and cook for 30 minutes. 2. Wash grids with warm soapy water and soft cloth. Pat dry and allow grids to completely dry. 6. Apply a second even coat of fat/oil on cooking grids, and keep cooking for 30 more minutes. 3. Apply fat/oil evenly using a silicone brush on both sides. 7. Grids are now seasoned. 4. Preheat appliance to 350°F - 400°F (176°C - 204°C). Napoleon.com | BUILT-IN Series N415-0601_Built In (Book).indb 15 NOTE: If rust has formed on the cast iron grids, remove the rust with scouring pad or brass brush and repeat the seasoning process. Operation | 15 2/11/2021 3:38:51 PM Infrared Grilling Guide Grilling Guide FOOD CONTROL KNOB SETTING COOKING TIME SUGGESTIONS HIGH – 2 minutes each side Rare – 4 minutes Ask for marbled fat in cut. Fat is a natural tenderizer and keeps meat juicy. Steak 1 inch (2.54 cm) thick HIGH to MEDIUM – High heat 2 minutes each side then turn to medium heat Medium – 6 minutes Well done – 8 minutes HIGH – 2 minutes each side Rare – 4 minutes Hamburger ½ inch (1.27 cm) thick HIGH – 2 ½ minutes each side Medium – 5 minutes Keep patties all the same thickness for equal cooking times. Patties 1 inch thick or more should be grilled using indirect heat. HIGH – 3 minutes each side Well done – 6 minutes HIGH, MEDIUM, LOW – 2 minutes each side then medium-low to low heat 20 – 25 minutes Slice joint connecting the thigh and leg ¾ through for the meat to lie flat on the burner and cook evenly. MEDIUM 6 minutes each side Choose thick cuts for more tender meat. Trim off excess fat. Spare Ribs HIGH to LOW – High for 5 minutes then low until finished 20 minutes each side turning often Choose lean meaty ribs. Grill until meat pulls easily from the bone. 15 minutes each side Lamb Chops HIGH to MEDIUM – High for 5 minutes then Medium until finished Choose thick cuts for more tender meat. Trim off excess fat MEDIUM to LOW 4 – 6 minutes Select larger wieners and slit lengthwise before grilling Chicken Pork Chops Hot dogs 16 | Grilling Guide N415-0601_Built In (Book).indb 16 Napoleon.com | BUILT-IN Series 2/11/2021 3:38:51 PM Cleaning Instructions First Time Use 1. Wash grids by hand with water and mild dish soap to remove any residue from the manufacturing process. DO NOT wash in a dishwasher. Cleaning 2. Rinse thoroughly with hot water and dry completely with a soft cloth to prevent moisture from entering the cast iron. Cast Iron Grids • Season your grids to add a protective coating to prevent corrosion See Grilling Tips – How to Season your Cast Iron Cooking Grids. Stainless Steel Grids • Stainless steel cooking grids can be cleaned by preheating the grill and using a wire brush to remove residue. • Stainless steel grids will permanently discolor from regular use because of high temperatures when grilling. Infrared Side Burner • Most drippings and food particles that fall on the infrared burner surface incinerates immediately because of the high intensity heat. • Do not clean the ceramic tile with a wire brush. • Do not use water or other liquids to clean the burner. An immediate change in temperature will cause cracking of the ceramic tile. • Light burner and operate on high for 5-10 minutes to remove any left-over residue. Inside of the Grill 1. Remove the cooking grids. 2. Use a brass wire brush to clean loose debris from the sides and underneath the lid. 3. Scrape the sear plates with a putty knife or scraper. Use a wire brush to remove the ash. 4. Remove the sear plates and brush debris from the burners with a wire brush. 5. Sweep debris from inside the grill into the drip pan. WARNING! Always wear protective gloves and safety glasses when cleaning your grill. WARNING! Accumulated grease is a fire hazard. WARNING! Cleaning should only be done when the grill is cool to avoid the possibility of burns. Napoleon.com | BUILT-IN Series N415-0601_Built In (Book).indb 17 ! Cleaning | 17 2/11/2021 3:38:52 PM Drip Pan Cleaning Cleaning Every grill head, side burner and drop-in burner have a corresponding drip pan. It is easily accessible through doors or openings. • Grease and excess drippings collect in the drip pan located beneath the grill and accumulate in the disposable grease tray below the drip pan (if applicable). • Only use Napoleon approved liners on the drip pan. Never use aluminum foil, sand or any other unapproved material. This can prevent grease from flowing properly. • Clean frequently to avoid grease build-up – approximately every 4-5 uses. Cleaning steps: 1. Slide the drip pan from the grill to access the disposable grease tray or to clean the drip pan. 2. Scrape the drip pan out with a putty knife or scraper. 3. Replace the disposable grease tray every 2-4 weeks depending on grill usage (if applicable). 4. See your Napoleon Grill dealer for supplies. Control Panel ONLY use warm soapy water. Text is printed directly on the control panel and will gradually rub off if abrasive or stainless steel cleaners are used. Proper cleaning of the control panel will ensure the text remains dark and legible. Aluminum Castings Clean with warm soapy water. Aluminum doesn’t rust, but high temperatures and weathering can cause oxidization on the surface of the castings that look like white spots. See “Maintenance Instructions” for more information on how to prevent oxidized aluminum. Outside Grill Surface • Only use a stainless steel non-abrasive cleaner. Abrasive cleaners or steel wool will scratch the finish. • Always wipe in the direction of the grain. • Handle porcelain enamel components with care. • The baked-on enamel finish is glass-like and will chip if struck. • Stainless steel parts discolor overtime when heated and will turn a golden or brown hue. This is normal and won’t affect the performance of the grill. WARNING! Ensure all burners are turned off and grill is cool before cleaning. Do not use oven cleaner to clean any part of the grill. Do not put cooking grids or any other parts of the grill in a self-cleaning oven to clean. Clean the grill in an area where cleaning solution won’t harm decks, lawns, or patios. WARNING! Barbecue sauce and salt can be corrosive and will cause rapid deterioration of the grill components unless cleaned regularly. 18 | Cleaning N415-0601_Built In (Book).indb 18 ! Napoleon.com | BUILT-IN Series 2/11/2021 3:38:53 PM Insect Screen and Burner Ports Spiders and insects are attracted to small enclosed spaces. Napoleon has equipped the burner with an insect screen on the air shutter. This reduces the likelihood of insects building nests inside the burner, but doesn’t eliminate the problem. Cleaning Cleaning A nest or web can cause the burner flame to burn a soft yellow or orange and cause a fire or flashback at the air shutter underneath the control panel. 1. Remove the screw (s) that attaches the burner to the back wall of the grill. Slide the burner back and upwards to remove. 2. Use a flexible venturi tube brush to clean the inside of the burner. 3. Shake loose debris from the burner through the gas inlet. 4. Check the burner ports and valve orifices for blockages: burner ports can close over time because of cooking debris and corrosion. 5. Use an opened paper clip, or the supplied port maintenance bit to clean burner ports. 6. Drill out blocked ports using the supplied drill bit in a small cordless drill: this can be done with the burner attached to the grill, but it’s easier if removed from the grill. 7. Do not flex the drill bit when drilling the ports because the drill bit will break. 8. This drill bit is for burner ports NOT for brass orifices that regulate the gas flow to the burner. 9. Do not enlarge the holes 10. Ensure the insect screen is clean, tight, and free of any lint or other debris. 11. Reverse the procedure to reinstall the burner. 12. Ensure the valve enters the burner when installing. 13. Replace sear plate mount and tighten screws to complete re-installation. SAFETY FIRST! Always wear protective gloves and safety glasses when servicing your grill. WARNING! It is very important the valve/orifice enters the burner tube when reinstalling the burner after cleaning and before lighting your grill, or a fire or explosion could occur. WARNING! Avoid unprotected contact with hot surfaces. WARNING! Do not use abrasive cleaners or steel wool on any painted, porcelain, or stainless steel parts of your grill because it will scratch the finish. Napoleon.com | BUILT-IN Series N415-0601_Built In (Book).indb 19 ! Cleaning | 19 2/11/2021 3:38:54 PM Maintenance Instructions RECOMMENDATIONS Maintenance This grill should be thoroughly inspected and serviced annually by a qualified service person. • Do not obstruct the flow of ventilation and combustion air. • Keep the cylinder enclosure ventilation openings located on the side of the cart or enclosure and front and back of the bottom shelf clear from debris. ! WARNING! Keep the grill away from combustible materials, gasoline, and other flammable vapors and liquids. Combustion ! • in air adjustment IMPORTANT! This must be done by a qualified gas installer. Light Blue The air shutter is factory set and should not require adjusting under normal conditions. Adjustments might be required under extreme field conditions. Yellow Tip Dark Blue • The flames of the air shutter will be dark blue, tipped with light blue and occasionally yellow when adjusted correctly. • Too little air flow to the burner will produce soot and lazy yellow flames. • Too much air flow to the burner will cause flames to lift erratically and cause igniting difficulties. Adjusting the Air Shutter Burner Port 1. Remove cooking grids and sear plates. Leave lid open. 2. You may have to open the cabinet door or remove the top drawer (if equipped) to access the air shutter screw located at the mouth of the burner. 3. Remove the back cover to adjust rear tube burner air shutter. 4. Loosen air shutter lock screw and open or close air shutter as required. (Fig. 1) 5. Light the burners on high. 6. Visually inspect burner flames. 7. Turn burners off, tighten locking screws, and replace removed parts when shutters are set correctly. 8. Ensure insect screens are installed. Note: Infrared burners have no air adjustment. Orifice Size Model BIG32RB BIG38RB BIG44RB BI32 BIB10RT / BI10RT BIB10IR BIB12RT / BI12RT BIB18RT BIB18IR BIB18PB (outer ring) BIB18PB (inner ring) Air Shutter Main Burner Rear Burner Main Burner Rear Burner Propane Natural gas Propane Natural gas Propane #60 1.45mm #60 1.45mm #60 1.25mm #50 1.25mm #50 1.25mm 1/2" 3/8" 1/2" 3/8" 1/2" Full Full Full Full Full Natural gas 1.45mm #50 3/8" Full #60 - - - Natural gas Propane Natural gas Propane Natural gas Propane Natural gas Propane Natural gas Propane Natural gas Propane Natural gas Propane 1.45mm #64 #55 #64 1.27mm 1.2mm 1.7mm 1.2mm 1.7mm 1.15mm #52 1.75mm 2.4mm 1.4mm - - - Natural gas 2.05mm - - - Propane Fig. 1 20 | Maintenance N415-0601_Built In (Book).indb 20 Napoleon.com | BUILT-IN Series 2/11/2021 3:38:54 PM Stainless in harsh environments Maintenance Maintenance Stainless steel oxidizes or stains in the presence of chlorides and sulfides, especially in coastal regions, warm and highly humid areas, and around pools and hot tubs. These stains look like rust, but they can be easily removed or prevented. Wash stainless and chrome surfaces every 3-4 weeks. Clean with warm soapy water. Burner Maintenance • Extreme heat and a corrosive environment can cause surface corrosion to occur even though the burner is made from heavy wall 304 stainless steel. Maintenance and Protection of Infrared Burners Your infrared burners are designed to provide a long service life, but you must be careful to prevent cracking of their ceramic surfaces. Fractures will cause the burners to malfunction. ! IMPORTANT! Damage resulting from by failure to follow these instructions is NOT covered by your grill warranty. Steps to Avoid Damaging Ceramic Surfaces 1. Never douse a flame or control flare-ups with water. 2. Do not allow cold water (rain, sprinkler, hose etc.) to come in contact with hot ceramic burners. An immediate change in temperature will cause cracking of the ceramic tile. 3. A ceramic burner that becomes wet before use will create steam when operated later and produce pressure that will crack the ceramic. 4. Repeated soaking of the ceramic can cause it to swell and expand producing pressure that will make the ceramic crack and crumble. 5. Inspect the ceramic for possible water soaking if you find standing water in the grill. Remove the burner if the ceramic is wet. Turn it upside down to drain the excess water. Bring ceramic indoors to dry thoroughly. 6. Do not allow hard objects to impact the burner. Take care when inserting or removing cooking grids and using accessories. Clearance Ventilation of hot air • • Hot air must have a way to escape the grill for the burners to function properly. The burners can become deprived of oxygen if the hot air is not allowed to escape causing them to back-flash. The ceramic can crack if this occurs repeatedly. WE WANT TO HELP! Contact the Napoleon Customer Solutions Department for recommended replacement parts. 1-866-820-8686. SAFETY FIRST! Never cover more than 75% of any main or side burner cooking surface with any solid metal (e.g. griddles or pans) WARNING! Turn off gas at the source and disconnect the unit before servicing. WARNING! Maintenance should only be done when the grill is cool to avoid the possibility of burns. WARNING! A leak test must be performed annually and when any component of the gas train is replaced, or when the smell of gas is present. Napoleon.com | BUILT-IN Series N415-0601_Built In (Book).indb 21 ! Maintenance | 21 2/11/2021 3:38:56 PM Troubleshooting Troubleshooting Lighting Problems • Main, rear or side burners will not light with the igniter, but will light with a match. • Burners will not cross light each other. Rear and Side Burners Main Burner Possible causes JETFIRE TM outlet is dirty or clogged Solution Clean JETFIRETM outlet with a soft bristle brush. Dirty or corroded cross light brackets. Clean or replace as required. Dead battery, or installed incorrectly. Replace with premium heavy- duty battery. Loose electrode wire or switch terminal wires. Check electrode wire is firmly pushed onto the terminal on the back of the igniter. Check the lead wires from the module to the ignition switch (if equipped) are firmly pushed onto their respective terminals. Lifting flames on burner. Close air shutter according to “Maintenance Instructions”Combustion Air Adjustment section in this Owner’s Manual. IMPORTANT! This must be done by a qualified gas installer. Noises and Flare-ups • Humming regulator. • Excessive flare-ups and uneven heat. Possible causes Solution Normal humming noise on hot days. This isn’t a defect. It’s caused by internal vibrations in the regulator and doesn’t affect the performance or safety of the grill. Humming regulators WILL NOT be replaced. The cylinder valve was opened too quickly. Open cylinder valve slowly Sear plates installed incorrectly. Ensure sear plates are installed with holes towards the front, and the slots on the bottom. See Assembly Instructions Guide. Improper heating. Preheat grill with both main burners on high for 10 to 15 minutes. Excessive grease and ash build on sear plates and in drip pan. Clean sear plates and drip pan regularly. Do not line pan with aluminum foil. Refer to "Cleaning Instructions". Gas Flow 22 • Low heat or low flame when valve is turned to high. • Burners burn with yellow flame, accompanied by the smell of gas. • Flames lift away from burner, accompanied by the smell of gas, and possible lighting difficulties. • Burner output on HIGH, but setting is LOW. Rumbling noise and fluttering blue flame at burner surface. Possible causes Solution Propane – improper lighting procedure Ensure lighting procedure is followed carefully. All gas valves must be in the OFF position when the tank valve is turned on. Turn tank on slowly to allow pressure to equalize. See Operation – "Lighting Instructions". Natural gas – undersized supply line. Pipe must be sized according to installation code. Leaking gasket surrounding the ceramic tile, or a weld failure in the burner housing. Allow burner to cool and inspect very closely for cracks. Contact your authorized Napoleon dealer to order replacement burner assembly if any cracks are found. Both gas propane and natural gas – improper preheating. Preheat grill with both main burners on high for 10 to 15 minutes. | Troubleshooting N415-0601_Built In (Book).indb 22 Napoleon.com | BUILT-IN Series 2/11/2021 3:38:56 PM Solution Possible spider web or other debris. Thoroughly clean nest or webs out of your burner orifice by removing it and following instructions in this manual. See "Leak Test". Improper air shutter adjustment. Troubleshooting Troubleshooting Possible causes Open or close air shutter slightly according to this manual. See "Maintenance Instructions". IMPORTANT! This must be done by a qualified gas installer. Lack of gas Check gas level in propane cylinder. Supply hose is pinched. Reposition supply hose as necessary. Propane regulator in low flow state. Turn the burners off and close the tank valve, wait a minute before fully re-opening the valve, allow a few seconds for the pressure to equalize before following the Lighting Instructions to start the grill. Ensure igniting procedure is followed carefully every time you cook. All gas valves must be OFF when the tank valve is turned on. Always open the tank valve slowly. Infrared Burner Flashes Back • During operation the burner abruptly makes a loud whoosh sound, followed by a continuous blow-torch type sound and grows dim or has a large flame on start up. Possible causes Solution Ceramic tiles overloaded with grease drippings and buildup. Ports are clogged Turner burner OFF and allow to cool for at least 2 minutes. Reignite burner and burn on HIGH for at least 5 minutes, or until the ceramic tiles are evenly glowing red. Burner overheated because inadequate ventilation. Too much grill surface covered by griddle or pan. Ensure no more than 75% of the grill surface is covered by objects or accessories. Turn burner OFF and allow to cool for at least 2 minutes. Reignite. Leaking gasket surrounding the ceramic tile, or a weld failure in the burner housing. Allow burner to cool and inspect very closely for cracks. Contact your authorized Napoleon dealer to order replacement burner assembly if any cracks are found. Improper heating. Preheat grill with both main burners on high for 10 to 15 minutes. Excessive grease and ash build on sear plates and in drip pan. Clean sear plates and drip pan regularly. Do not line pan with aluminum foil. Refer to "Cleaning Instructions". Peeling Paint • Paint appears to be peeling inside lid or hood. Possible causes Solution Grease build-up on inside surfaces. This is not a defect. The finish on the lid and hood is porcelain or stainless steel and will not peel. The peeling is caused by hardened grease, which dries into paint-like shards, that flake off. Regular cleaning will prevent this. See "Cleaning instructions". WE WANT TO HELP! Napoleon is here to ensure your grilling experience is memorable. Contact us if you require additional help. Napoleon.com | BUILT-IN Series N415-0601_Built In (Book).indb 23 REGISTER YOUR GRILL! Register your grill! Go to Napoleon.com or your Assembly Guide for replacement parts instructions. Troubleshooting | 23 2/11/2021 3:38:56 PM for Electrical Connections Troubleshooting Troubleshooting Diagram BIG44RB, BIG38RB, BIG32RB IGNITER / A'LLUMAGE / ENCENDEDOR - 12VAC/DC, 1.5W, 120mA FUSE / FUSIBLE/ FUSIBLE -2A TRANSFORMER / TRANSFORMATEUR / TRANSFORMADOR - INPUT / ENTRÉE / ENTRADA:120VAC ~ 60Hz 28W - OUTPUT / SORTIE / SALIDA: 12VAC ~ 2083mA, 25W BIG44RB: ELECTRODE / ÉLECTRODE / ELECTRODO POWER / PUISSANCE / PODER SWITCHES - KNOBS / COMMUTATEURS - BOUTON / INTERRUPTORES - PERILLAS YELLOW / JAUNE / AMARILLO BIG32RB & BIG38RB: GROUND / SOL / SUELO CONTROL BOX / BOÎTIER DE COMMANDE / CAJA DE CONTROL - OUTPUT / SORTIE / SALIDA: 12VDC, 24W KNOB LIGHT / BOUTON LUMIÈRE / PERILLA DE LUZ BIG44RB x8, BIG38RB x6, BIG32RB x5 - 12VDC, 0.3~8W, 34~95mA BLACK / NOIR / NEGRO BLACK / NOIR / NEGRO RED / ROUGE / ROJO SWITCH - LIGHTS / COMMUTATEUR - LUMIÈRES / INTERRUPTOR - LUCES - 12VDC, 0.3~0.8W, 22~66mA SWITCH - IGNITION / COMMUTATEUR - ALLUMAGE / INTERRUPTOR - ENCENDIDO - 12VDC, 0.3~0.8W, 22~66mA BIB18, BIB12, BIB10 BLACK / NOIR / NEGRO KNOB LIGHT / BOUTON LUMIÈRE / PERILLA DE LUZ BIB18 x2, BIB12 x2, BIB10 x1 - 12VDC, 0.3~8W, 34~95mA BLACK / NOIR / NEGRO RED / ROUGE / ROJO SWITCH - LIGHTS / COMMUTATEUR - LUMIÈRES / INTERRUPTOR - LUCES - 12VDC, 0.3~0.8W, 22~66mA 24 | Troubleshooting N415-0601_Built In (Book).indb 24 Napoleon.com | BUILT-IN Series 2/11/2021 3:38:57 PM Warranty NAPOLEON LIMITED LIFETIME WARRANTY Warranty Warranty FOR PRESTIGE®, PRESTIGE PRO™ AND BUILT-IN SERIES MODELS Napoleon products are designed with superior components and materials and are assembled by trained craftsmen who take great pride in their work. The burner and valve assembly are leak tested and test-fired at a quality test station. This grill has been thoroughly inspected by a qualified technician before packaging and shipping to ensure that you, the customer, receive the quality product you expect from Napoleon. Thank you for purchasing a Napoleon product. Napoleon (Wolf Steel Ltd, Barrie, ON, PARTS FOR 15 YEARS + LIFETIME MAJOR COMPONENTS Canada) warrants that the components in your new Napoleon product will be free from defects in material and workmanship from the date of purchase, for a period of 15 years. Hood ................................................................................................................................................... Lifetime Stainless Steel Lid ................................................................................................................................. Lifetime Porcelain Enamel Lid ............................................................................................................................. Lifetime Aluminum Castings ................................................................................................................................ Lifetime Stainless Steel Cooking Grids .................................................................................................................. Lifetime Stainless Steel Tube Burners ................................................................................................................... Lifetime Stainless Steel Sear Plates .................................................................................................................... 15 Years Porcelain Enamel Cast Iron Grids ............................................................................................................ 15 Years Stainless Steel Infrared Rotisserie .......................................................................................................... 15 Years Infrared Bottom/Side Burner .................................................................................................................. 15 Years All Other Parts ..................................................................................................................................... 15 Years CONDITIONS AND LIMITATIONS: This Limited Warranty creates a warranty period as speciﬁed in the aforementioned table, for products purchased through an authorized Napoleon dealer, and entitles the original purchaser (or gift recipient in the case where a new product is given as a gift) to the speciﬁed coverage in respect of any component replaced within the warranty period, either by Napoleon or an authorized Napoleon dealer, to replace a component of such product that has failed in normal private use as a result of a manufacturing defect. This warranty does not cover accessories or bonus items. For greater certainty, “normal private use” of a product means that the product: has been installed (where applicable) by a licensed, authorized service technician or contractor, in accordance with the installation instructions included with the product and all local and national building and ﬁre codes; has been properly cleaned and maintained according the to the instructions; and has not been used as a communal amenity or in a commercial application. In the case of use in communal or commercial applications (where approved), the warranty is reduced to a period of two (2) years. Similarly, “failure” does not include: damage caused by over-ﬁring, blow outs caused by environmental conditions such as strong winds or inadequate ventilation, scratches, dents, corrosion, deterioration of painted and plated ﬁnishes, discoloration caused by heat, abrasive or chemical cleaners or UV exposure, chipping of porcelain enameled parts, or damages caused by misuse, accident, hail, grease ﬁres, lack of cleaning and maintenance, hostile environments such as salt or chlorine, alterations, abuse, neglect or parts installed from other manufacturers. If you live in a coastal area, or have your product located near a pool or hot tub, maintenance includes regular washing and rinsing of the exterior surfaces as outlined in the accompanying owner’s manual, in order to prevent surface corrosion. Should deterioration of parts occur to the degree of non-performance (rusted through or burnt through) within the duration of the warranted coverage, a replacement part will be provided. Parts replaced under this warranty are warranted only for the balance of the period speciﬁed in the aforementioned table. The replacement component is the sole responsibility of Napoleon deﬁned by this warranty; in no event will Napoleon be responsible for installation, labor or any other costs or expenses related to the re-installation of a warranted part, for any incidental, consequential or indirect damages, or for any handling and transportation charges or export duties. Napoleon.com | BUILT-IN Series N415-0601_Built In (Book).indb 25 Warranty | 25 2/11/2021 3:38:57 PM Warranty Warranty NAPOLEON LIMITED LIFETIME WARRANTY FOR PRESTIGE®, PRESTIGE PRO™ AND BUILT-IN SERIES MODELS The use and/or installation of parts on your Napoleon product that are not genuine Napoleon parts will void this warranty, and any damages that result hereby are not covered by this warranty. Any conversion of a gas grill not authorized by Napoleon and performed by a Napoleon authorized service technician will void this warranty. This warranty is provided in addition to any rights afforded to you by local laws. These and other statutory rights remain unaffected by this warranty provision. Accordingly, this warranty imposes no obligation upon Napoleon to keep parts in stock. Based on the availability of parts, Napoleon may at its discretion discharge all obligations by providing a customer a prorated credit towards a new product. Napoleon may from time to time update the design of its products. Nothing contained in this warranty shall be construed as obligating Napoleon to incorporate such design updates into previously manufactured products, nor shall such updates be construed as an admission that previous designs were defective. Registering your Napoleon product conﬁrms your warranty coverage, will expedite any warranty claims you may need to make, and provides a link between you and Napoleon in case we ever need to contact you. When making warranty claims, Napoleon representatives may request from you the bill of sale or copy, together with a serial number and a model number. Napoleon reserves the right to have its representative inspect any product or part prior to honoring any warranty claim. You must contact Napoleon Customer Service or an authorized Napoleon dealer to obtain the beneﬁt of the warranty coverage. 26 | Warranty N415-0601_Built In (Book).indb 26 Napoleon.com | BUILT-IN Series 2/11/2021 3:38:57 PM SÉRIE BUILT-IN Manuel du Propriétaire BI 32, BI12 & BI10, BIG32, BIG38 & BIG44, BIB10, BIB12 & BIB18. Les grilles illustrées dans ce manuel du propriétaire peuvent différer du modèle que vous avez acheté. Nous voulons que vous vous retourniez! Visitez Napoleon.com pour écrire un commentaire. et enregistrez votre gril Numéro de Série N415-0601_Built In (Book).indb 27 2/11/2021 3:39:01 PM TOUTES NOS FÉLICITATIONS SUR VOTRE GRILL NAPOLÉON! Vous venez de mettre vos talents chef en valeur. NOUS VOULONS QUE VOTRE EXPÉRIENCE DE GRILLADE SOIT MÉMORABLE ET SÉCURITAIRE. Veuillez lire et suivre ce mode d’emploi avant d’utiliser votre gril pour éviter des dommages matériels, blessures corporelles ou décès. Retirez tout le matériel d’emballage, les étiquettes promotionnelles et les cartes du gril avant de l’utiliser UTILISER A PLEIN AIR DANS UN ESPACE BIEN VENTILÉ DANGER! AVERTISSEMENT! Si VOUS DÉTECTEZ UNE ODEUR DE GAZ: • Coupez I’ admission de gaz de l’appareil. • Eteindre toute flamme nue. • Ouvrir le couvercle. • Si l’odeur persiste, éloignez-vous de l’appareil et appelez immediatement le fournisseur de gaz ou votre service d’incendie. N’essayez pas d’allumer cet appareil sans lire les instructions de la section Allumer Votre Gril de ce manuel. Ne pas entreposer ni utiliser l’essence ou d’autres liquides inflammables ou des vapeurs à proximité de cet appareil ou de tout autre appareil. Une bouteille de propane non raccordée ne doit pas être entreposée à proximité de cet appareil ou de tout autre appareil. Si l’information contenue dans ces instructions n’est pas respectée exactement, un incendie ou une explosion peut en résulter et causer des dommages matériels, blessures corporelles ou décès. ! ! Sensibiliser les adultes et les enfants aux dangers des températures de surface élevées. Surveillez les jeunes enfants près du gril AVIS À L’INSTALLATEUR : Laissez ces instructions au propriétaire du gril pour référence ultérieure. AVIS AU CONSOMMATEUR : Conservez ces instructions pour référence ultérieure. 28 | Bienvenue N415-0601_Built In (Book).indb 28 Napoleon.com | Série BUILT-IN 2/11/2021 3:39:03 PM Bienvenue à Napoleon! L a Sécurité D’abord ! CONTENU AVERTISSEMENT! Informations générales ! ! ! ! Napoleon.com | Série BUILT-IN N415-0601_Built In (Book).indb 29 Bienvenue à Napoleon! 29 La Sécurité D’abord Caractéristiques complètes 30 Pour commencer 31 Autres pratiques d’exploitation sécuritaires Dimensions Découpées Raccordement au Gaz Test de Fuite Utilisation 36 Allumer Votre Gril Instructions de Grillage Comment utiliser le brûleur arrière et la Bienvenue Ce barbecue à gaz est certifié selon les normes canadiennes et américaines.Normes nationales CSA 1.6-2018 et CSA 1.6-2018. ANSI Z21.58 -2018 pour les grils à gaz d’extérieur et doit être installé conformément aux codes locaux. En l’absence de codes locaux, l’installer conformément à la norme CAN B149.1, Code d’installation du gaz naturel et du propane au Canada, ou au National Fuel Gas Code ANSI Z223.1 aux États-Unis. si un moteur de rôtissoire est utilisé, il doit être mis à la terre conformément aux codes locaux. Si une source électrique externe est utilisée, l'appareil doit également être mis à la terre conformément aux codes locaux. En l'absence de codes locaux, suivez le Code canadien de l'électricité CSA C22.1 au Canada ou le National Electrical Code ANSI / NFPA 70 aux États-Unis. AVERTISSEMENT! Installation & Montage Assemblez ce gril à gaz exactement comme indiqué dans ce manuel. Si le gril a été assemblé en magasin, passez en revue les instructions d’assemblage pour s’assurer qu’il est correctement assemblé. Effectuer le test d’étanchéité requis avant l’utilisation du gril. Ne modifiez en aucun cas ce gril à gaz. Laisser refroidir avant de mettre ou de retirer des pièces. Ce gril n'est pas destiné à être installé dans ou sur des bateaux. Ou installé dans ou sur des véhicules récréatifs. Ne pas utiliser une bouteille qui n’est pas équipée d’un raccord de type QCC1. Vous devez utiliser le régulateur de pression et le tuyau flexible fournis avec l’appareil. Inspectez le tuyau avant chaque utilisation. Remplacer le tuyau par un régulateur de pression et un tuyau de rechange spécifié par le fabricant du gril avant d’utiliser le gril au gaz, si signes d’abrasion excessive, ou le tuyau est coupé. N'utilisez pas ce gril avec un cordon, une fiche endommagés ou après un dysfonctionnement du gril ou s'il a été endommagé de quelque manière que ce soit. Contactez Napoléon pour réparation. AVERTISSEMENT! Précautions électriques Gardez tous les cordons d'alimentation électrique et les tuyaux d'alimentation en carburant éloignés de toutes les surfaces chauffées. Pour vous protéger contre les chocs électriques, ne plongez pas le cordon ou la fiche dans l'eau ou tout autre liquide. Connectez d'abord tous les composants électriques à l'appareil, puis branchez-les à la prise de courant. Utilisez uniquement un circuit protégé par disjoncteur de fuite à la terre (GFI) avec cet appareil de cuisson extérieur. Ne jamais retirer la fiche de mise à la terre. Ne jamais utiliser avec un adaptateur à 2 broches. Utilisez uniquement des rallonges électriques avec une fiche de mise à la terre à 3 broches homologuée pour la puissance de l'équipement et approuvée pour une utilisation à l'extérieur avec marquage W-A. AVERTISSEMENT Fonctionnement Lisez ce manuel en entier avant d’utiliser ce gril à gaz. Test d’étanchéité de ce gril à gaz avant l’utilisation, annuellement et lors du remplacement de tout composant au gaz. Ne laissez pas le cordon pendre du bord d'une table. N'utilisez pas ce gril à des fins autres que celles prévues. Suivez attentivement les instructions d’allumage. AVERTISSEMENT! Entreposage et désuétude Coupez le gaz à la bouteille de propane ou au robinet d’alimentation en gaz naturel. Débranchez le tuyau entre la bouteille de propane et le gril à gaz. Débranchez-le de la prise lorsque vous ne l'utilisez pas et avant le nettoyage. Retirez la bouteille de propane et rangez-la à l’extérieur dans un endroit bien aéré, loin des enfants. NE PAS entreposer les bouteilles de propane dans un bâtiment, un garage, une remise ou tout autre espace clos.Débranchez le raccord au gaz naturel de l’alimentation lorsque vous entreposez le gril à gaz à l’intérieur. PROPOSITION de la Californie 65 Ce produit peut vous exposer à des produits chimiques comme le plomb et plomb composés, qui sont connus dans l’état de Californie pour causer le cancer, et des produits chimiques, y compris le phtalate de di-n-butyle, qui sont connus du État de Californie à causer des anomalies congénitales ou d’autres troubles de la reproduction. Pour plus d’informations, visitez le site www.P65Warnings.ca.gov. rôtissoire Liste de contrôle de Grilling Experience Comment assaisonner vos grilles de cuisson Guides de Grillades Infrarouges42 Instructions de Nettoyage 43 Consignes D’Entretien 46 Combustion en réglage d’air Acier inoxydable dans des Environnements Difficiles Le Diagnostic des Anomalies 48 Schéma de Raccordement Électrique Garantie TÉLÉPHONE: 1-866-820-8686 51 EMAIL [email protected] ONLINE www.napoleon.com Bienvenue | 29 2/11/2021 3:39:04 PM Caractéristiques complètes ACCU-PROBE La jauge de température ™ permet de lire facilement la température pendant des résultats parfaits. Double brûleur de rôtissoire infrarouge arrière. Parfait pour la chaleur élevée rôtissage à la broche. Grand réchaud chromé pour augmenter la surface de cuisson. Grandes grilles de cuisson en acier inoxydable Iconic WAVE avec double position pour les marques distinctives. ™ Construction en acier inoxydable sans soudure pour une installation sans faille et une qualité durable. Caractéristiques Brûleur double pour des options de grillades polyvalentes pour créer de délicieux plats d'accompagnement, sauces et plus. Plaques Sear Plates en acier inoxydable à deux niveaux pour un chauffage uniforme et constant et des égouttements de vapeur pour des aliments plus savoureux. Système de cuisson avec double brûleur dédié infrarouge SIZZLE ZONE pour des steaks parfaitement grillés. ™ Instant JETFIRE Allumage pour un démarrage rapide et facile. ™ Brûleurs en acier inoxydable de forte épaisseur pour une qualité durable. Fourchettes de rôtissoire repliables et bien rangées dans le compartiment de rangement. ! 30 Boutons de commande rétro-éclairés pour les réceptions de fin de soirée. Accès facile à l'égouttoir avec roulements à rouleaux en acier inoxydable pour un entretien efficace Les grilles illustrées dans ce manuel du propriétaire peuvent différer du modèle que vous avez acheté. Modèle Vedette: BIG44 | Caractéristiques N415-0601_Built In (Book).indb 30 Supports de montage pour rôtissoire pour un montage pratique des deux côtés du gril. Napoleon.com | Série BUILT-IN 2/11/2021 3:39:04 PM Pour commencer ! ! DANGER / AVERTISSEMENT ! Informe d’un danger pouvant entraîner un incendie, une explosion, des blessures graves ou la mort. ! AVERTISSEMENT / ATTENTION ! Avertir d’un danger pouvant entraîner des blessures corporelles mineures ou des dommages matériels. Portez toujours des lunettes de sécurité Autres N e fumez pas lorsque vous effectuez un test d’étanchéité au gaz. Des étincelles ou des flammes peuvent causer un incendie, une explosion, des dommages matériels, des blessures graves ou la mort. N e jamais utiliser une flamme pour vérifier les fuites de gaz. Des étincelles ou des flammes peuvent causer un incendie, une explosion, des dommages matériels, des blessures corporelles graves, ou la mort. Portez toujours des gants de protection. ATTENTION ! Surface chaude. Renseignements importants. STOP D ANGER ! Couper immédiatement l’alimentation en gaz et débrancher l’appareil. pratiques d’exploitation sécuritaires Ne pas faire passer le tuyau sous le bac d’égouttement. Gérer le dégagement approprié du tuyau jusqu’au fond de l’appareil. • Nettoyer régulièrement le bac à graisse, lèchefrite et saisir les plaques pour éviter l’accumulation et les feux de graisse. • S’assurer que les plaques de cuisson sont positionnées correctement selon les critères suivants instructions d’installation de la plaque de recherche. • Ne rangez pas de briquets, d’allumettes ou de tout autre combustible dans le plateau à condiments. • • Les commandes du brûleur doivent être éteintes lorsque vous ouvrez le robinet d’alimentation de la bouteille de propane. Inspecter et nettoyer le tubes de venturi du brûleur infrarouge et brûleur principal périodiquement en raison de toiles d’araignées et d’autres obstructions. • • N’allumez pas les brûleurs avec le couvercle fermé. • Ne pas utiliser le brûleur arrière avec les brûleurs principaux. Ne pas placer ce gril à un endroit où il peut être exposé à des vents violents, en particulier lorsque le vent peut souffler directement derrière l’appareil. • • Ne fermez pas le couvercle du brûleur latéral lorsque le brûleur est en marche ou chaud. Ne fonctionnez pas le gril sous une construction combustible. • • Ne faites pas frire les aliments sur le brûleur latéral. Ne recouvrez jamais plus de 75% de la surface de cuisson avec métal solide. • Ne réglez pas les grilles de cuisson lorsqu’elles sont en marche ou chaudes. • Ne déplacez pas l’appareil pendant son utilisation. • Couper l’alimentation en gaz de la bouteille de gaz après utilisation. • Ne modifiez pas l’appareil. • L’entretien ne doit être effectué que lorsque le gril est froid. • Gardez tous les cordons d’alimentation électrique et les tuyaux d’alimentation en carburant éloignés de toutes les surfaces chauffées. Pour commencer • • N'utilisez pas d'appareil de cuisson en plein air à des fins autres que celles prévues. • Toujours maintenir unetenu distance minimale de 17" Cet appareil doit être à l’écart des matériaux (431mm) à l'arrière et de (228.6mm) sur les côtés inflammables pendant son9"utilisation. Gardez des par rapport aux dégagements decombustibles. 20 “(508 mm) à l’arrière de l’unité, 7” (178 mm) surrequiert les côtés • Le BIB18PB un minimum de 17 "(431 mm) à et 20" (508 mm) sur lesde côtés. • l'arrière Un dégagement supplémentaire 24” (610 mm) est recommandé près d’un revêtement de vinyle • Toujours maintenir une distance minimale deou 17"de panneaux entre de verre. (431mm) les autres appareils additionnels. ATTENTION ! Le branchement et l’installation du raccord de gaz et du tuyau flexible doivent être effectués par un fournisseur de gaz agréé. et ainsi que les tests d’étanchéité d’utiliser le gril. ATTENTION ! Assurez-vous que le tuyau de propane ne touche pas les surfaces à haute température du gril à gaz, car il pourrait fondre et provoquer un incendie. AVERTISSEMENT! Les parties accessibles peuvent être très chaudes. Éloignez les enfants. Napoleon.com | Série BUILT-IN N415-0601_Built In (Book).indb 31 ! Pour commencer | 31 2/11/2021 3:39:04 PM Dimensions Découpées MODEL BIG32 / BI32 BIG38 BIG44 BIB18 BIB12 / BI12 Pour commencer BIB10 / BI10 DIMENSIONS D'OUVERTURE (POUCES / CM) DIMENSIONS D'OUVERTURE (POUCES / CM) INSTALLATION DE DOUBLURE ZÉRO CLEARNACE W X D H W X D H Min. 30 / 76.2 33.50 / 85.1 19.4 / 49.3 10.25 / 26.0 34 / 86.4 35.38 / 89.9 21.38 / 54.3 10.38 / 26.4 Max. 32 / 81.3 - 19.75 / 50.2 - - - - - Min. 36 / 91.4 39.50 / 100.3 19.4 / 49.3 10.25 / 26.0 40 / 101.6 41.38 / 105.1 21.38 / 54.3 10.38 / 26.4 Max. 38 / 96.5 - 19.75 / 50.2 - - - - - Min. 42 / 106.7 45.50 / 115.6 19.4 / 49.3 10.25 / 26.0 46 / 116.8 47.38 / 120.3 21.38 / 54.3 10.38 / 26.4 Max. 44 / 111.8 - 19.75 / 50.2 - - - - - Min. 18 / 45.7 21.50 / 54.6 19.4 / 49.3 10.25 / 26.0 22 / 55.9 23.38 / 59.4 21.38 / 54.3 10.38 / 26.4 Max. 20 / 50.8 - 19.75 / 50.2 - - -- - - Min. 12 / 30.5 15.50 / 39.4 19.4 / 49.3 10.25 / 26.0 16 / 40.6 17.38 / 44.1 21.38 / 54.3 10.38 / 26.4 Max. 14 / 35.6 - 19.75 / 50.2 - - - - Min. 10 / 25.4 - 18.75 / 47.6 6 / 15.2 - - - - Max. 12 / 30.5 - 20.75 / 52.7 - - - - - A Comptoir non combustible B A = 6.5" (16.5 CM) D B = 6.5" (16.5 CM) H W Minimum 10 pouces carrés de ventilation (64,5 cm) W X ATTENTION! Le cadre de l’armoire, l’armoire et le dessus du comptoir DOIVENT être faits d’un matériau incombustible lorsque l’appareil n’est pas installé avec la doublure à dégagement zéro correspondant à votre appareil. Reportez-vous à la liste de pièces de votre Guide d'Assemblage pour des informations spécifiques. 32 | Pour commencer N415-0601_Built In (Book).indb 32 ! Napoleon.com | Série BUILT-IN 2/11/2021 3:39:05 PM R accordement au G az Ce gril doit fonctionner avec une pression d'alimentation en gaz de 11 pouces de colonne d'eau (0,39 psi) pour le propane et de 7 pouces de colonne d'eau (0,25 psi) pour le gaz naturel. Si l'alimentation en gaz dépasse ces exigences, un régulateur doit être installé en amont des composants du gril. Si l'alimentation en gaz est inférieure aux exigences, l'unité sera sous-allumée et n'atteindra pas les températures maximales. Vers une conduite d'alimentation en gaz domestique La tuyauterie jusqu'au gril est la responsabilité de l'installateur. • La conduite de gaz doit être dimensionnée pour fournir le BTU/h indiqué sur la plaque signalétique, en fonction de la longueur de la tuyauterie. • Si vous installez un brûleur latéral, une conduite de gaz séparée doit être dérivée vers l'appareil par une ouverture spécifique à cet endroit. 1. Un robinet d'arrêt manuel facilement accessible doit être installé en amont de l'appareil. Un connecteur métallique flexible est inclus pour simplifier l'installation. Raccorder l'autre extrémité du raccord à la tuyauterie de gaz. 2. Serrer à l'aide de deux clés. Ne pas utiliser de scellant à filetage ou de produit d'étanchéité pour tuyaux. Applicable à: 3. S'assurer que le connecteur ne traverse pas un mur, un plancher, un plafond ou une cloison et qu'il est protégé contre les dommages. (BIB 18/12/10) Pour commencer 4. Vérifier l'étanchéité de tous les joints avant d'utiliser le gril. Voir "Test de fuité". AVERTISSEMENT! N'utilisez pas de tuyau pour raccorder l'unité, sauf pour connecter le détendeur de bouteilles au système de tuyauterie. Il doit être raccordé à un tuyau rigide, à un tube en cuivre ou à un connecteur métallique flexible approuvé, conforme à la norme ANSI Z21.24 / CSA 6.10 ou ANSI Z21.75 / CSA 6.27. ! Vers une bouteille de propane portative N'utilisez qu'une bouteille de propane fabriquée et marquée conformément aux spécifications relatives aux bouteilles de gaz propane liquéfié du ministère américain des Transports (D.O.T.) ou à la norme CAN/CSA-B339 sur les bouteilles, sphères et tubes pour le transport des marchandises dangereuses et Commission, le cas échéant. Le dispositif de raccordement de la bouteille doit être compatible avec le raccordement de cet appareil extérieur. La bouteille de propane doit avoir: • Une vanne d'arrêt avec une connexion QCC1. • Un dispositif de décharge de sécurité. • Un collier pour protéger la valve. • Un dispositif de protection contre le débordement répertorié 1. Vérifiez que la bouteille n'est pas bosselée ou rouillée et faites-la inspecter par votre fournisseur de propane. 2. Assurez-vous que le tuyau du régulateur de gaz n'est pas plié. Applicable à: 3. N'acheminez pas le tuyau à proximité du bac d'égouttement. (BIG 44/38/32) (BIB 18/12/10) 4. Retirez le bouchon ou le bouchon du robinet de carburant du cylindre. 5. Insérez le mamelon noir du régulateur QCC1 sur le robinet de carburant QCC1. 6. Assurez-vous que le tuyau n'entre en contact avec aucune surface à haute température du gril, car il fondrait et provoquerait un incendie.. 7. Vérifiez l'étanchéité de tous les joints avant d'utiliser le gril. Voir "Test de fuité". Applicable à: (BIB 18/12/10) AVERTISSEMENT ! N’entreposez pas de propane de rechange. Sous ou près de cet appareil à gaz. AVERTISSEMENT ! N’utilisez jamais une bouteille de propane qui est pleine à plus de 80%. AVERTISSEMENT ! Suivez toutes les spécifications et instructions à la lettre pour éviter tout risque d’incendie, d’explosion, de dommages matériels, de blessures corporelles ou de décès. AVERTISSEMENT ! Débranchez l’appareil à gaz et son robinet d’arrêt individuel du système de tuyauterie d’alimentation en gaz pendant tout essai de pression supérieur à ½ Psi (3,5 Kpa). Napoleon.com | Série BUILT-IN N415-0601_Built In (Book).indb 33 ! Pour commencer | 33 2/11/2021 3:39:05 PM Pour commencer Si vous placez le cylindre dans un boîtier intégré • La conception de la cloture doit permettre le raccordement et le débranchement de la bouteille de gaz, ainsi que l'inspection et l'essai des raccords à l'extérieur de celle-ci. Les raccords qui pourraient éventuellement être perturbés lors de l'installation du cylindre dans le boîtier peuvent être testés à l'intérieur. • La bouteille doit être isolée de la cloture du gril et protégée contre les radiations, les flammes, les gouttes chaudes et autres matières étrangères ou dangereuses. • Une porte sur le boîtier pour accéder au cylindre est acceptable si elle n'est pas verrouillable et peut être ouverte sans utiliser d'outils. • Il doit y avoir un dégagement minimum de 5.08 cm (2 po) entre le plancher de l'enceinte du cylindre et le sol. • S'assurer qu'il y a au moins deux ouvertures de ventilation non obstruées sur le côté extérieur exposé de l'enceinte, l'une à moins de 5 pouces (12,7 cm) du haut de l'enceinte et l'autre à moins de 1 pouce (2,54 cm) de la face inférieure de l'ouverture du cylindre. • L'ouverture supérieure doit avoir une surface libre totale de plus de 130 cm2 (20 po2) pour une bouteille de 9,1 kg (20 lb) et de 195 cm2 (30 po2) pour une bouteille de 13,6 kg (30 lb). • L'ouverture inférieure doit avoir une surface libre totale de plus de 65 cm2 (10 po2) pour un cylindre de 9,1 kg (20 lb) et de 100 cm2 (15 po2) pour un cylindre de 13,6 kg (30 lb). • Le bord supérieur ne doit pas être à plus de 127 mm (5 po) au-dessus du niveau du plancher. • Chaque ouverture doit être assez grande pour permettre l'entrée d'une tige de 1/8 po (3,2 mm). • L'ouverture doit avoir une surface libre en fonction de la taille du cylindre: Dimensions Taille du Cylindre Ouverture A d'une zone Ouverture B d'une zone 20 lv (9.1 kg) 30 lv (13.6 kg) 20 po² (130 cm²) 30 po² (195 cm²) 10 po² (65 cm²) 15 po² (100 cm²) maximales des conteneurs 306 mm 5" (12.7 cm) 465 mm 5" (12.7 cm) Ou v er t u Ou v 34" (86.36 cm) re A er t u re B 1" ( 2.5 4c m) cm) 2" (5.1 AVERTISSEMENT ! Fermer le robinet d’arrêt individuel pour isoler l’appareil de gaz du système d’alimentation en gaz pendant tout essai de pression égal ou inférieur à ½ Psi (3,5 Kpa). AVERTISSEMENT ! Vérifiez que le tuyau ne présente pas d’abrasions excessives, de fonte, de coupures ou de fissures et faites remplacer la pièce par votre revendeur napoleon grill ou un installateur au gaz qualifié. 34 | Pour commencer N415-0601_Built In (Book).indb 34 ! Napoleon.com | Série BUILT-IN 2/11/2021 3:39:06 PM Test de Fuite Pourquoi test de fuite? Un test d’étanchéité confirme qu’aucun gaz ne s’échappe après avoir branché le tuyau à l’alimentation en gaz. Chaque fois que le réservoir est rempli et réinstallé, effectuer un essai d’étanchéité du raccord à l’endroit où le régulateur se raccorde au réservoir. Vérifiez l’étanchéité de ce gril à gaz avant utilisation, une fois par an, et lors du remplacement de tout composant au gaz. Étapes du test d’étanchéité 1. Ne fumez pas pendant le test. 2. Éliminer toute source d’inflammation. 3. Mettez toutes les commandes du brûleur en position arrêt. 4. Ouvrir le robinet d’alimentation en gaz. 5. Appliquez une solution moitié-moitié d’eau et de savon liquide sur tous les joints et raccords du régulateur, du tuyau, des collecteurs et des vannes. 6. Les bulles indiquent une fuite de gaz. Si vous trouvez une fuite 1. Serrez tous les joints desserrés. 2. Couper immédiatement l’alimentation en gaz si la fuite ne peut être colmatée, se déconnecter. Pour commencer 3. Faites inspecter le gril par un installateur certifié ou un détaillant. 4. N’utilisez pas le gril avant que la fuite n’ait été réparée. AVERTISSEMENT ! Ne jamais utiliser une flamme pour vérifier les fuites de gaz. Des étincelles ou des flammes peuvent causer un incendie, une explosion, des dommages matériels, des blessures graves ou la mort. AVERTISSEMENT ! Vous devez utiliser le régulateur de pression et le tuyau flexible fournis avec cet appareil à gaz extérieur. Inspectez le tuyau avant chaque utilisation. ! Napoleon.com | Série BUILT-IN N415-0601_Built In (Book).indb 35 STOP Pour commencer | 35 2/11/2021 3:39:07 PM Utilisation A llumer Votre Gril Est-ce la première fois? Effectuer un Burn-off Enlevez la grille de réchauffement et faites fonctionner les brûleurs principaux à puissance maximale pendant 30 minutes. Il est normal que le gril à gaz dégage une odeur la première fois qu’il est allumé. Cette odeur est causée par le “brûlage” des peintures et lubrifiants internes utilisés dans le processus de fabrication et ne se reproduira plus. Brûleur arrière droit Brûleur arrière gauche Éclairage du brûleur principal Lumières Allumeur 1. Ouvrir le couvercle du gril. 2. Poussez et tournez lentement le bouton du brûleur principal dans le sens inverse des aiguilles d’une montre. en position HAUTE jusqu’à ce que la veilleuse s’allume. Continuez d’appuyer sur le bouton de commande jusqu’à ce que le brûleur s’allume, puis relâchez-le. G. Brûleur Gauche 3. La veilleuse ne s’allume pas - tourner immédiatement le bouton de commande dans le sens des aiguilles d’une montre jusqu’à la position OFF. Répétez l’étape 2. 4. La veilleuse et le brûleur ne s’allument pas en 5 secondes tournez la commande. dans le sens des aiguilles d’une montre jusqu’à la position OFF. Attendre 5 minutes pour que l’essence s’écoule. se dissiper. Répétez les étapes 2 et 3 ou allumez avec une allumette. (Fig. 1) Utilisation Brûleur Centre Gauche Brûleur Gauche Brûleur Centre Droit 2 D. Brûleur Droit 3 Fig. 1 ! ATTENTION! Ne pas utiliser le brûleur arrière pendant le fonctionnement du brûleur principal. Éclairage du brûleur arrière (si équipé) 1. Ouvrir le couvercle du gril. 2. Retirer la grille de réchauffage. 3. Poussez et tournez lentement le bouton du brûleur arrière dans le sens inverse des aiguilles d’une montre jusqu’à la position HAUTE. 4. Appuyez et maintenez enfoncé le bouton de l’allumeur jusqu’à ce que le brûleur s’allume, ou allumez par allumette. 5. Le brûleur ne s’allume pas - tourner le bouton de commande du brûleur dans le sens des aiguilles d’une montre jusqu’à la position OFF. Attendre 5 minutes. Répétez l’étape 3 et 4. (Fig. 1) Brûleur Droit 1 2 Éclairage du brûleur latéral (si équipé) 1. Ouvrez le couvercle du brûleur. 2. Poussez et tournez lentement le bouton du brûleur latéral dans le sens inverse des aiguilles d’une montre jusqu’à la position HAUTE. 3. Appuyez et maintenez enfoncé le bouton de l’allumeur jusqu’à ce que le brûleur s’allume, ou allumez par allumette. 4. Le brûleur ne s’allume pas - tourner le bouton de commande du brûleur dans le sens des aiguilles d’une montre jusqu’à ce que la position OFF. Attendre 5 minutes. Répétez l’étape 2 et 3. (Fig. 2) Éclairage à l’aide d’une allumette Fig. 2 1 3 2 4 1. Fixer l’allumette dans le support fourni. tige d’éclairage. 2. Passer l’allumette allumée à travers les grilles de cuisson et saisir les plaques en tournant le brûleur correspondant le bouton de réglage est trop haut. (Fig. 3) Fig. 3 ATTENTION! Assurez-vous que le couvercle de le gril est OUVERT pendant l’allumage. ATTENTION! Assurer tout le brûleur les commandes sont en position OFF avant d’ouvrir lentement la vanne d’alimentation en gaz. ATTENTION! Suivez attentivement les instructions d’éclairage. ATTENTION! Ne pas ajuster les grilles de cuisson lorsque le gril est chaud ou en fonctionnement. 36 | Utilisation N415-0601_Built In (Book).indb 36 ! Napoleon.com | Série BUILT-IN 2/11/2021 3:39:08 PM Instructions de Grillage Utilisation du brûleur principal • Préchauffer le gril avant de saisir les aliments en faisant fonctionner tous les brûleurs principaux à température élevée avec le couvercle fermé pendant environ 10 minutes. • Les aliments cuits pendant une courte période, comme le poisson et les légumes peuvent être grillés avec le couvercle ouvert. • Griller avec le couvercle fermé assure des températures plus élevées et constantes qui permettent de cuire la viande plus uniformément et de réduire le temps de cuisson. • Les grilles de cuisson peuvent être huilées avant le préchauffage pour réduire l’adhérence lors de la cuisson de viandes maigres telles que poitrine de poulet ou de porc. • Les aliments qui prennent plus de 30 minutes, comme les rôtis, peuvent être cuits indirectement avec le brûleur allumé en face de l’aliment. Voir Grillage indirect. • Enlever l’excès de gras de la viande pour éviter les poussées ou réduire la température du gril. • Fusées éclairantes - éloignez les aliments des flammes et réduisez la quantité d’aliments qui y sont brûlés la chaleur. Laissez le couvercle ouvert. Grillage direct Cette méthode est souvent utilisée pour la cuisson à la poêle ou pour les aliments cuits peu de temps comme les hamburgers, les steaks, le poulet ou les légumes. Placer les aliments sur les grilles de cuisson directement sur le feu. Saisir d’abord la viande pour emprisonner le jus et la saveur. Utilisation Baisser la température du gril pour terminer la cuisson selon vos préférences. Grillades indirectes Cette méthode utilise des températures plus basses et fait circuler la chaleur autour des aliments en les cuisant lentement et uniformément. Utilisez cette méthode pour cuire de plus grosses coupes de viande ou des aliments sujets aux poussées comme le rôti, le poulet ou la dinde. Allumez un ou plusieurs brûleurs et placez les aliments sur la grille de cuisson là où il n’y a pas de flamme ou le brûleur est allumé. Griller à une température plus basse et cuire plus lentement permet d’obtenir des viandes plus tendres. FAITES ATTENTION! Le couvercle du grill et la boîte à feu entière peut devenir très chaud quand utilisé. ATTENTION! Ne faites jamais griller les aliments directement sur le brûleur latéral. Le brûleur latéral est conçu pour utiliser uniquement des casseroles et des casseroles. ATTENTION! Ne fermez pas le couvercle du brûleur latéral lorsqu’il est en marche ou chaud. ATTENTION! Ne faites pas frire les aliments sur le brûleur latéral. Cuisiner avec de l’huile peut être dangereux. ATTENTION! Nettoyez régulièrement la graisse de l’ensemble de l’appareil, du bac à graisse et des plaques d’accrochage pour éviter toute accumulation. feux de graisse. Napoleon.com | Série BUILT-IN N415-0601_Built In (Book).indb 37 ! Utilisation | 37 2/11/2021 3:39:08 PM Utilisation du brûleur principal infrarouge (si équipé) Suivez les instructions d'allumage du brûleur principal et laissez agir à puissance maximale pendant 5 minutes avec le couvercle fermé ou jusqu'à ce que les brûleurs en céramique deviennent rouges. Faites cuire les aliments directement sur la (les) grille(s) en suivant les instructions du Guide de grillade à l'infrarouge. Les aliments peuvent être saisis sur le brûleur infrarouge, puis transférés sur les brûleurs principaux du gril pour terminer la cuisson à la chaleur directe ou indirecte, selon vos goûts et vos préférences. Brûleur latéral de flamme (si équipé) Le brûleur latéral à flamme peut être utilisé comme une plaque de cuisson pour faire de la sauce ou de la sauce ou soupes. Le diamètre recommandé du pot ou de la casserole est de 10” (25 cm). Assurez-vous que votre gril à gaz se trouve dans un endroit à l’abri du vent ou de la pluie la performance du brûleur latéral sera affectée. Brûleur latéral infrarouge (si équipé) Pour faire fonctionner le brûleur latéral, suivez les instructions d'allumage du brûleur latéral. La chaleur infrarouge fournit une surface de cuisson uniforme pour la cuisson des aliments lorsqu'elle est réglée à température élevée. Utilisation Pour cuire comme sur une cuisinière, utilisez une température plus basse avec des casseroles de 10” (25 cm) à 12” (30 cm) de diamètre, en prenant soin de ne pas couvrir plus de 75% de la surface. Certains modèles de brûleurs latéraux sont équipés d'une grille de cuisson réglable en hauteur. Brûleur de puissance (si équipé) Le brûleur de puissance possède 2 brûleurs concentriques. Utilisez des casseroles d'un diamètre minimum de 10 "(25 cm) lorsque vous utilisez le brûleur central et d'un minimum de 14" (35,5 cm) de diamètre lorsque vous utilisez le brûleur extérieur. Pour la cuisson au wok, retirez l'anneau central de la grille de cuisson. Respectez les dimensions minimales des pots pour les brûleurs intérieurs et extérieurs. Remarque: ne laissez jamais un brûleur allumé sans une casserole ou une casserole remplie au-dessus. Griller la Nuit Allumez les boutons de commande en appuyant sur l’icône de l’ampoule sur le panneau de commande Lorsqu'un brûleur fonctionne, le bouton correspondant devient rouge, tandis que le reste reste bleu. GRILLAGE CONSEIL! GRILLAGE CONSEIL! Utiliser un thermomètre pour vérifier le température interne de viande pour assurer sa Ajouter un Napoléon accessoire fumeur à votre grill pour aromatiser votre viande. cuit parfaitement. ATTENTION! Ne laissez pas d’aliments sans surveillance sur un brûleur allumé. ATTENTION! Gardez le couvercle ouvert si le brûleur infrarouge principal est réglé sur haut pour éviter de brûler accidentellement des aliments. 38 | Utilisation N415-0601_Built In (Book).indb 38 ! Napoleon.com | Série BUILT-IN 2/11/2021 3:39:09 PM Comment utiliser le brûleur arrière et la rôtissoire Assemblage de votre kit de rôtissoire (si équipé) Remarque: Retirez la grille de réchauffage avant d’utiliser le brûleur arrière. crachat tige. Une chaleur extrême endommagera la grille de réchauffement. 4 5 6 1. Installez le moteur de la rôtissoire de chaque côté du gril à l’aide des supports (applicables) (certains modèles ont des supports pré-assemblés). 2. Une fois que 4le support a été fixé au gril,1faites glisser le moteur de la rôtissoire sur le support. 3. Faites glisser la première fourchette de rôtissoire juste après le milieu de la tige de la broche et serrez en place. Enfilez la viande que vous cuisinez sur la tige de la broche et poussez la viande dans la fourchette. Faites glisser la deuxième fourchette 1 à rôtir sur l'extrémité2 opposée de la 5 broche et poussez la fourchette dans la viande jusqu'à ce qu'elle soit bien fixée. Serrez la fourchette en place. 11 6 2 34 4. Insérez avec précaution une extrémité de la tige dans le moteur de la rôtissoire et placez l'extrémité opposée sur les crochets. Le côté lourd de la viande pendra naturellement pour équilibrer la charge. Faites glisser la bague sur la tige de broche pour sécuriser les mouvements latéraux. 5. Faites glisser la douille d'arrêt sur la tige de la broche pour 1 assurer le mouvement latéral de la tige de4la broche. 6. Serrez la douille d'arrêt et la poignée de la tige du crachat. Placez un plat en métal sous la viande pour recueillir l'égouttement et commencer la cuisson. ! 2 IMPORTANT! Portez toujours des gants pour manipuler les éléments du gril. 4 5 5 34 1 6 1 2 1 •2 Le moteur de la rôtissoire peut être monté 5 de chaque côté 3 du gril en utilisant les supports appropriés. • 5 Soyez sûr de retirer la grille de réchauffement en fonction du côté souhaité pour la cuisson. 6 3 6 • Suivez les instructions du 6 2 3-4 de la section "Utilisation 2 brûleur arrière et de la tige à broche". • Placez un plat en métal sous la viande pour recueillir les égouttures et commencer la cuisson. 3 3 Utilisation BIG 44 Tige de broche pour rôtissoire: Option 1 3 BIG 44 Tige de broche pour rôtissoire: Option 2 • Avec l'achat d'un moteur de rôtisserie supplémentaire, vous pouvez faire fonctionner deux rôtissoires en même temps pour plus de commodité dans la cuisine • Soyez sûr de retirer les deux grilles de réchauffage et d'installer le moteur de rôtisserie supplémentaire du côté opposé • Suivez les instructions 3-4 de "Utilisation du brûleur arrière et de la tige à broche" pour charger les deux tiges à broche. • Placez un plat en métal sous la viande pour recueillir l'égouttement et commencer la cuisson. Napoleon.com | Série BUILT-IN N415-0601_Built In (Book).indb 39 Utilisation | 39 2/11/2021 3:39:11 PM Tige de broche pour rôtissoire: Option 3 • Après avoir retiré les deux grilles de réchauffage et installé le moteur de la rôtissoire, vous devez retirer le bras de support de la rôtissoire. • Enlevez soigneusement les deux attaches qui fixent le bras de support de la rôtissoire au gril. • Une fois que le bras de support de la rôtissoire a été retiré, installez l'extension de la tige en insérant l'extrémité filetée et en tournant dans le sens des aiguilles d'une montre dans l'extrémité correspondante de la tige de la broche. • Suivre les étapes 3 à 6 de la section "Utilisation du brûleur arrière et de la tige à broche". 1 2 3 1 1 1 x2 7/16"/12mm 2 2 3 3 1 1 Retrait du bras de support 1 Utilisation 2 2 2 2 3 3 3 3 x2 Ajout d'un bras de support Conseils sur l’utilisation de la rôtissoire: • • • • • • • Faites fonctionner le brûleur arrière en position haute jusqu’à ce que la viande brunisse. Réduire le feu. Garder le couvercle fermé. Cuisez bien. Utilisez un thermomètre pour vérifier la température interne de la viande. Les rôtis et la volaille doivent dorer à l’extérieur et rester tendres à l’intérieur. Utiliser les égouttures pour arroser et préparer la sauce. Un poulet de 3 livres prend environ 1 ½ heures sur la moyenne à élevée. Assurez-vous de toujours placer une charge uniformément équilibrée sur votre tournebroche. Assurez-vous de toujours équilibrer la charge de votre rôtissoire. Comment faire cuire plusieurs poulets: 1. Attachez ou brochez les ailes au corps des poulets. 2. Enfiler la fourchette à rôtir sur la broche à broche. 3. Enfiler le premier poulet sur la broche jusqu’à ce qu’il soit maintenu en place par la fourchette à rôtir. 4. Enfilez les 2 poulets suivants sur la tige de la broche pour que tous les poulets soient rapprochés. 5. Enfilez la deuxième fourchette de rôtissoire sur la tige du tournebroche et poussez-la dans le poulet jusqu’à ce que les 3 poulets soient bien serrés. Serrer.Tui condet cute, sulius, nos non in. AS TU SAVOIR? Vous pouvez retirer les grilles de cuisson si elles gênent la cuisson de gros morceaux de viande. ATTENTION! Démontez les composants de la rôtissoire une fois la cuisson terminée, lavez-la à l’eau chaude savonneuse et rangez-la à l’intérieur. ATTENTION! Utilisez des gants résistants à la chaleur pour manipuler les composants chauds de la rôtissoire. ATTENTION! Débranchez la fiche de la rôtissoire de la prise lorsque le gril n’est pas utilisé. 40 | Utilisation N415-0601_Built In (Book).indb 40 ! Napoleon.com | Série BUILT-IN 2/11/2021 3:39:12 PM L iste de contrôle de Grilling E xperience Consultez cette liste à chaque fois que vous faites griller: GRILLAGE CONSEIL! ☐ Lisez le manuel du propriétaire Assurez-vous d’avoir lu le manuel du propriétaire et toutes les instructions de sécurité. ☐ Nettoyer le bac à graisse Assurez-vous toujours de nettoyer le bac à graisse avant de griller pour éviter les incendies et des poussées. ☐ Vérifiez le tuyau Assurez-vous que le gril à gaz est éteint et froid. Vérifiez le tuyau pour la preuve de abrasions ou coupures excessives. Faites remplacer le tuyau avant utilisation si le le tuyau est endommagé. ☐ Préchauffez et nettoyez les grilles Enduisez toute la surface des grilles avec de la graisse végétale, PAS des matières grasses salées comme beurre ou margarine. Préchauffez votre gril pour brûler les résidus. Nettoyer grilles avec une brosse en laiton. Voir la section Instructions de nettoyage. Voir les "Instructions de Nettoyage". REMARQUE: les grilles de cuisson en acier inoxydable sont durables et résistantes à la corrosion et nécessitent moins d’assaisonnement et d’entretien que les grilles en fonte. Inspirez-vous des délicieuses recettes sur www.napoleon.com et des livres de cuisine de Napoleon. GRILLAGE CONSEIL! Préchauffez toujours le gril avant la cuisson pour éliminer les résidus et éviter que les aliments ne collent. Assurez-vous que tout ce dont vous avez besoin pour cuisiner, comme vos ustensiles, les assaisonnements, les sauces et les plats sont à votre portée. Ne laissez pas votre nourriture sans surveillance, ou il pourrait brûler. ☐ Ne jetez pas un coup d’œil Essayez de ne pas trop ouvrir le couvercle et de ne pas trop regarder, sinon la chaleur s’échappera et fera baisser votre température et votre temps de cuisson. Ne retournez vos aliments qu’une seule fois, surtout le steak et le poulet.. ☐ Laisser de l’espace Laissez un peu d’espace sur le gril et entre les aliments pour que vous ayez de la place pour déplacez les aliments si vous en avez besoin. ☐ Utilisez un thermomètre Utilisez un thermomètre pour vous assurer que les aliments sont bien cuits. Suivre la directives de températures appropriées pour tous les types de viande, en particulier la volaille. Comment Utilisation ☐ Zone de préparation SUGGESTION D'HUILE ET DE GRAISSE! • L'huile de pépins de raisin • Huile de tournesol • L'huile de soja • Huile d'olive extra vierge • Huile de canola Si non disponible, sélectionnez une huile ou une graisse qui a un taux de combustion élevé. N'utilisez pas de graisses salées comme le beurre ou la margarine. assaisonner vos grilles de cuisson Cette procédure DOIT être effectuée avant la première utilisation et répétée toutes les 3-4 utilisations pour que les grilles restent neuves. 1. Retirez les grilles en fonte du gril. 2. Lavez les grilles avec de l'eau savonneuse tiède et un chiffon doux. Séchez et laissez les grilles sécher complètement. 3. Appliquez la graisse / l'huile uniformément à l'aide d'une brosse en silicone des deux côtés. 4. Préchauffez l'appareil à 350°F - 400°F (176°C - 204°C). 6. Appliquer une deuxième couche uniforme de graisse / huile sur les grilles de cuisson et cuire 30 minutes. 7. Les grilles sont maintenant assaisonnées. REMARQUE: Si de la rouille s'est formée sur les grilles en fonte, retirez la rouille avec un tampon à récurer ou une brosse en laiton et répétez le processus d'assaisonnement. 5. Installez des grilles de cuisson et laissez cuire 30 minutes. Napoleon.com | Série BUILT-IN N415-0601_Built In (Book).indb 41 Utilisation | 41 2/11/2021 3:39:13 PM Guides de Grillades Infrarouges ALIMENTS RÉGLAGE DU BOUTON DE COMMANDE TEMPS DE CUISSON ÉLEVÉ - 2 minutes de chaque côté Rare – 4 minutes HAUT à MOYEN - chauffer 2 Moyen -6 minutes Steak 1 pouce (2,54 cm) d’épaisseur minutes de chaque côté puis tourner à feu moyen Guides de grillades Hamburger ½ pouce (1,27 cm) d’épaisseur Rare – 4 minutes ÉLEVÉ - 2 1/2 minutes de chaque côté Moyen -5 minutes ÉLEVÉ - 3 minutes de chaque côté Bien cuit - 6 minutes 20 – 25 minutes MOYEN 6 minutes de chaque côté Choisissez des coupes épaisses pour une viande plus tendre. Enlever l'excès de gras. HAUT à BAS - Élevé pour 5 minutes puis bas jusqu’à ce que fini Choisissez des côtes levées 20 minutes de chaque côté en maigres et charnues. Griller tournant souvent jusqu’à ce que la viande se détache facilement de l’os. Poulet Côtelettes de porc HAUT à MOYEN - Haut pendant 5 minutes puis Moyenne jusqu’à la fin MOYEN à FAIBLE Saucisses 42 | Guides de grillades N415-0601_Built In (Book).indb 42 Garder les galettes de la même épaisseur pour des temps de cuisson égaux. Les galettes de 1 pouce d’épaisseur ou plus doivent être grillées à la chaleur indirecte. Trancher l’articulation reliant la cuisse et la cuisse ¾ à travers pour que la viande repose à plat sur le brûleur et cuire uniformément. minutes de chaque côté puis tourner à feu moyen Côtelettes d’agneau Demander de la graisse marbrée en coupe. Le gras est un attendrisseur naturel et garde la viande juteuse. Bien cuit - 8 minutes ÉLEVÉ - 2 minutes de chaque côté HAUT à MOYEN - chauffer 2 Côtes levées SUGGESTIONS 15 minutes de chaque côté Choisissez des coupes épaisses pour une viande plus tendre. Enlever l’excès de gras 4 – 6 minutes Choisir des saucisses fumées plus grosses et les fendre dans le sens de la longueur avant de les griller. Napoleon.com | Série BUILT-IN 2/11/2021 3:39:14 PM Instructions de Nettoyage Première utilisation 1. Lavez les grilles à la main avec de l’eau et du savon doux pour enlever tout résidu du processus de fabrication. NE PAS laver dans un Lavevaisselle. 2. Bien rincer à l’eau chaude et sécher complètement avec un chiffon doux pour empêcher l’humidité de pénétrer dans la fonte Grilles en fonte • Assaisonnez vos grilles pour ajouter un revêtement protecteur contre la corrosion. Voir Conseils de grillage - Comment assaisonner vos griles de cuisson. Grilles en acier inoxydable • Les grilles de cuisson en acier inoxydable peuvent être nettoyées en préchauffant le gril et en utilisant une brosse métallique pour enlever les résidus. • Les grilles en acier inoxydable se décoloreront de façon permanente lors d’une utilisation régulière en raison des températures élevées lors du grillage. Brûleur latéral infrarouge • La plupart des matières grasses et des particules alimentaires tombant sur le brûleur infrarouge surface incinère immédiatement en raison de la chaleur de haute intensité. Nettoyage • Ne nettoyez pas le carreau de céramique avec une brosse métallique. • N’utilisez pas d’eau ou d’autres liquides pour nettoyer le brûleur. Un immédiat changement de température entraînera la fissuration du carreau de céramique. • Allumez le brûleur et laissez-le fonctionner pendant 5 à 10 minutes pour éliminer tout résidu restant. À l’intérieur du gril 1. Retirez les grilles de cuisson. 2. Utilisez une brosse métallique en laiton pour nettoyer les débris détachés des côtés de la pièce coulée et sous le couvercle. 3. Grattez les plaques de brûlage avec un couteau à mastic ou un grattoir. Utilisez une brosse métallique enlever les cendres. 4. Retirez les plaques de brûlage et les débris de la brosse des brûleurs avec une brosse métallique. 5. Balayez les débris de l’intérieur du gril dans le bac d’égouttement. ATTENTION! Portez toujours des gants de protection et des lunettes de sécurité lors du nettoyage de votre gril. ATTENTION! L’accumulation de graisse est un risque d’incendie. ATTENTION! Le nettoyage ne doit être effectué que lorsque le gril est froid pour éviter tout risque de brûlure. Napoleon.com | Série BUILT-IN N415-0601_Built In (Book).indb 43 ! Nettoyage | 43 2/11/2021 3:39:15 PM Tiroir D’égouttement Chaque tête de gril, brûleur latéral et brûleur encastrable est muni d’un bac d’égouttement correspondant facilement accessible par les portes ou les ouvertures. • La graisse et les excès de jus de cuisson s’accumulent dans le tiroir d’égouttement situé sous le gril à gaz et s’accumulent dans le bac à graisse jetable sous le plateau d’égouttement (le cas échéant). • Utilisez uniquement des doublures approuvées Napoléon sur le bac d’égouttement. N’utilisez jamais de papier d’aluminium, de sable ou tout autre matériau non approuvé. Cela peut empêcher la graisse de couler correctement. • Nettoyer fréquemment pour éviter l’accumulation de graisse -environ toutes les 4-5 utilisations. Étapes de nettoyage: 1. Faites glisser le tiroir d’égouttement hors du grill pour accéder le récipient à graisse aluminium jetable ou pour nettoyer le tiroir d’égouttement. 2. Gratter le tiroir d’égouttement avec un grattoir ou un couteau a mastic. 3. Remplacez le récipient à graisse aluminium jetable, toutes les 2 à 4 semaines selon l’utilisation du grill. (le cas échéant) 4. Consultez votre détaillant de Napoleon Gril pour les pièces de remplacement. Panneau de Contrôle Nettoyage Utilisez UNIQUEMENT de l’eau chaude savonneuse. Le texte est imprimé directement sur le panneau de commande et s’efface progressivement si des nettoyants abrasifs ou l’acier inoxydable sont utilisés. Un nettoyage adéquat du panneau de commande garantit que le texte reste sombre et lisible. Castings d’Aluminumm Nettoyer à l’eau tiède savonneuse. L’aluminium ne rouille pas, mais les températures élevées et les intempéries peuvent causer l’oxydation à la surface des pièces moulées qui ressemblent à des taches blanches. Voir “INSTRUCTIONS D’ENTRETIEN” pour plus d’informations sur la façon de prévenir l’oxydation de l’aluminium. Surface extérieure du gril Utilisez uniquement un nettoyant non abrasif pour l’acier inoxydable. Les nettoyants abrasifs ou la laine d’acier égratigneront le fini. • Essuyez toujours dans le sens du grain. • Manipulez les composants en émail porcelainé avec soin. • La finition émaillée cuite au four est semblable à du verre et s’écaillera si elle est frappée. • L’émail de retouche est disponible chez votre détaillant Napoleon Grill. • Les pièces en acier inoxydable se décolorent avec le temps lorsqu’elles sont chauffées et deviennent dorées. ou de teinte brune. Ceci est normal et n’affectera pas la fonction la performance du gril. AVERTISSEMENT ! Assurez-vous que tous les brûleurs sont éteints et que le gril est froid avant de le nettoyer. N’utilisez pas de nettoyant pour four pour nettoyer les une partie du gril. Ne mettez pas les grilles de cuisson ou toute autre partie du gril dans un four autonettoyant à nettoyer. Nettoyer le gril dans un endroit où la solution de nettoyage n’endommagera pas les terrasses, les pelouses ou les patios. AVERTISSEMENT ! Le barbecue et le sel peuvent être corrosifs et causer une détérioration rapide des composants du gril à gaz à moins que nettoyés régulièrement. 44 | Nettoyage N415-0601_Built In (Book).indb 44 ! Napoleon.com | Série BUILT-IN 2/11/2021 3:39:16 PM Nettoyage des araignées et des insectes du brûleur Les araignées et les insectes sont attirés par les petits espaces. Le brûleur est équipé d’une moustiquaire sur le volet d’air. réduit la probabilité que des insectes construisent des nids à l’intérieur du brûleur, mais n’élimine pas le problème. Un nid ou une toile peut faire brûler la flamme du brûleur d’un jaune tendre ou d’un jaune doux. orange et provoquer un incendie ou un retour de flamme au niveau de l’obturateur d’air situé en dessous de l’obturateur. panneau de contrôle. 1. Retirez la ou les vis qui fixent le brûleur à la paroi arrière de le grill. Faites glisser le brûleur vers l’arrière et vers le haut pour le retirer. 2. Utilisez une brosse à tube de venturi flexible pour nettoyer l’intérieur du brûleur. 3. Secouez les débris détachés du brûleur par l’entrée de gaz. 4. Vérifier si les orifices du brûleur et les orifices des vannes ne sont pas obstrués : brûleur peuvent se fermer avec le temps à cause des débris de cuisson et de la corrosion. 5. Utilisez un trombone ouvert ou le trépan d’entretien de port fourni pour nettoyer les orifices du brûleur. Nettoyage 6. Percer les orifices bloqués à l’aide de la mèche fournie dans un petit trou de perçage perceuse sans fil : cela peut être fait avec le brûleur fixé sur l’appareil. mais c’est plus facile si on le retire du gril. 7. Ne pas fléchir le foret lors du perçage des orifices car le foret se brisera. 8. Ce foret est destiné aux orifices de brûleur NON PAS pour les orifices en laiton qui régulent le débit de gaz vers le brûleur. 9. Ne pas agrandir les trous. 10. Assurez-vous que la moustiquaire est propre, serrée et exempte de peluches ou de peluches d’autres débris. 11. Inversez la procédure pour réinstaller le brûleur. 12. S’assurer que la soupape pénètre dans le brûleur lors de l’installation. 13. Remplacez le support de plaque de recherche et serrez les vis pour terminer la réinstallation. LA SÉCURITÉ D’ABORD! Portez toujours des gants de protection et des lunettes de sécurité lors de l’entretien de votre gril. ATTENTION! Il est très important que la valve / l’orifice pénètre dans le tube du brûleur lors de la réinstallation du brûleur après nettoyer et avant d’allumer votre gril à gaz, sinon un incendie ou une explosion pourrait se produire. ATTENTION! Évitez tout contact non protégé avec des surfaces chaudes. ATTENTION! Ne pas utiliser de nettoyants abrasifs ni de laine d’acier sur les parties peintes, en porcelaine ou en acier inoxydable de votre gril à gaz, car il va rayer la finition. Napoleon.com | Série BUILT-IN N415-0601_Built In (Book).indb 45 ! Nettoyage | 45 2/11/2021 3:39:16 PM Consignes D’Entretien Recommendations Ce gril doit être minutieusement inspecté et entretenu annuellement par un technicien qualifié. • Ne pas obstruer le flux de ventilation et d’air de combustion. • Conservez les ouvertures de ventilation de l’enceinte du cylindre situées sur le côté du chariot et à l’avant et à l’arrière de la tablette inférieure. clair des débris. ATTENTION ! Gardez le gril à gaz à l’écart des matières combustibles, de l’essence et des autres vapeurs inflammables. Combustion Entretien ! en réglage d’air Bleu clair ! Pointe jaune IMPORTANT! Ceci doit être fait par un installateur de gaz qualifié. Bleu foncé • L’obturateur d’air est réglé en usine et ne nécessite aucun réglage sous des conditions normales. Des ajustements peuvent être nécessaires sous conditions de terrain extrêmes. • Les flammes de l’obturateur d’air seront bleu foncé, avec une pointe de lumière bleu et parfois jaune lorsqu’il est ajusté correctement. • Un débit d’air trop faible vers le brûleur produira de la suie et un jaune paresseux. flammes. • Trop de flux d’air vers le brûleur provoquera une montée irrégulière des flammes et causera des difficultés enflammées. Port du brûleur Réglage de l’obturateur d’air 1. Retirez les grilles de cuisson et les plaques de cuisson. Laisser le couvercle ouvert. 2. Vous devrez peut-être ouvrir la porte du meuble ou retirer le tiroir du haut (si équipé) pour accéder à la vis d’obturation d’air située à l’embouchure du le brûleur. 3. Retirez le capot arrière pour régler l’obturateur d’air du brûleur à tube arrière. 4. Desserrer la vis de blocage de l’obturateur d’air et ouvrir ou fermer l’obturateur d’air Champs obligatoires. (Fig. 1) 5. Allumez les brûleurs en haut. Modèle BIG32RB BIG38RB BIG44RB 6. Inspectez visuellement les flammes du brûleur. BI32 7. Éteignez les brûleurs, serrez les vis de blocage et remplacez les pièces retirées. lorsque les volets sont réglés correctement. BIB10RT / BI10RT 8. Assurez-vous que les moustiquaires sont installées. Remarque: Les brûleurs infrarouges ne disposent d’aucun réglage d’air. BIB10IR BIB12RT / BI12RT BIB18RT BIB18IR BIB18PB (bague extérieure) BIB18PB (bague intérieure) Taille de l'orifice Volet d'air Principal Arrière Principal Arrière Propane Gaz naturel Propane Gaz naturel Propane #60 1.45mm #60 1.45mm #60 1.25mm #50 1.25mm #50 1.25mm 1/2" 3/8" 1/2" 3/8" 1/2" Full Full Full Full Full Gaz naturel 1.45mm #50 3/8" Full #60 - - - Gaz naturel Propane Gaz naturel Propane Gaz naturel Propane Gaz naturel Propane Gaz naturel Propane Gaz naturel Propane Gaz naturel Propane 1.45mm #64 #55 #64 1.27mm 1.2mm 1.7mm 1.2mm 1.7mm 1.15mm #52 1.75mm 2.4mm 1.4mm - - - Gaz naturel 2.05mm - - - Propane Fig. 1 46 | Entretien N415-0601_Built In (Book).indb 46 Napoleon.com | Série BUILT-IN 2/11/2021 3:39:17 PM A cier inoxydable dans des Environnements Difficiles L’acier inoxydable oxyde ou se tache en présence de chlorures et sulfures, en particulier dans les régions côtières, les zones chaudes et très humides, et autour des piscines et des spas. Ces taches ressemblent à de la rouille, mais elles peuvent être facilement éliminées ou empêchées. Laver les surfaces en acier inoxydable et en chrome toutes les 3-4 semaines. Entretien du brûleur • Une chaleur extrême et un environnement corrosif peuvent causer de la corrosion de surface même si le brûleur est fait d’acier inoxydable 304 à paroi épaisse. Entretien et protection des brûleurs infrarouges Vos brûleurs infrarouges sont conçus pour offrir une longue durée de vie, mais vous devez faire attention à ne pas fissurer leurs surfaces céramiques, car des fractures pourraient causer un mauvais fonctionnement des brûleurs. ! IMPORTANT ! Les dommages causés par le non-respect de ces instructions ne sont PAS couverts par la garantie de votre gril. Étapes pour éviter d’endommager les surfaces céramiques 1. Ne jamais éteindre une flamme ou contrôler les flammes avec de l’eau. 2. Ne laissez pas de l’eau froide (pluie, gicleur, tuyau d’arrosage, etc.) entrer en contact avec des brûleurs en céramique chaude. Un changement immédiat de température provoquera la fissuration du carreau de céramique. 3. Un brûleur en céramique qui se mouille avant d’être utilisé créera de la vapeur lorsqu’il sera utilisé plus tard et produira une pression qui fissurera la céramique. 6. Ne laissez pas d’objets durs frapper le brûleur. Soyez prudent lorsque l’insertion ou le retrait des grilles de cuisson et l’utilisation d’accessoires. Dégagement pour la ventilation de l'air chaud du gril • L’air chaud doit avoir un moyen d’échapper au gril pour que les brûleurs fonctionnent correctement. • Les brûleurs peuvent se priver d’oxygène si l’air chaud ne peut pas s’échapper, ce qui les mettra à clignoter. La céramique peut se fissurer si cela se produit à plusieurs reprises. Entretien 4. Un trempage répété de la céramique peut la faire gonfler et se dilater, ce qui produit une pression qui fera craquer et s’effriter la céramique. 5. Inspectez la céramique pour voir si elle peut être imbibée d’eau si vous constatez qu’elle est NOUS sur pied. de l’eau dans le gril. Retirez le brûleur si la céramique est humide. Tournez-la à VOULONS l’envers pour évacuer l’excès d’eau. Faites sécher la céramique à l’intérieur à fond. AIDER! Contacter le service client Napoléon partager. 1-866-820-8686. LA SÉCURITÉ D’ABORD! Ne recouvrez jamais plus de 75 % de la surface de cuisson d’un brûleur principal ou latéral avec du métal solide (p. ex. des plaques de cuisson ou des poêles). ATTENTION! L’entretien ne doit être effectué que lorsque le gril est froid afin d’éviter tout risque de brûlure. ATTENTION! Vérifiez que le tuyau ne présente pas de signes d’abrasion, de fonte, de coupures ou de fissures excessives. remplacé par votre revendeur Napoleon Grill ou un installateur de gaz qualifié. ATTENTION! Un test d’étanchéité doit être effectué annuellement et chaque fois qu’un composant de la chaîne de gaz est remplacé, ou quand une odeur de gaz est présente. Napoleon.com | Série BUILT-IN N415-0601_Built In (Book).indb 47 ! Entretien | 47 2/11/2021 3:39:18 PM Le Diagnostic des Anomalies Problèmes d’éclairage Les brûleurs principaux, arrière ou latéraux ne s’allumeront pas avec l’allumeur, mais s’allumeront avec une allumette. • Les brûleurs ne se croisent pas. DiagnosticdesAnomalies Arrière et latéral Brûleurs Brûleur principal • Causes possibles Solution La sortie JETFIRE est sale ou bouchée Nettoyez la sortie JETFIRE avec une brosse à poils doux. Supports croisés sales ou corrodés. Nettoyez ou remplacez au besoin. Batterie déchargée ou mal installée Remplacez-la par une batterie premium ultra-résistante Fil d’électrode desserré ou fils de borne de commutateur. Vérifiez que le fil de l’électrode est fermement enfoncé sur la borne du arrière de l’allumeur. Vérifiez les fils conducteurs du module au les contacteurs d’allumage (le cas échéant) sont fermement enfoncés dans leurs logements respectifs. terminaux. Fermer le volet d’air conformément aux instructions de ce manuel du propriétaire. Soulèvement des flammes sur le brûleur. IMPORTANT! Cela doit être fait par un installateur de gaz qualifié. Bruits et éruptions • Régulateur de ronflement. • Flambées excessives et chaleur inégale. Causes possibles Solution Un bourdonnement normal par temps chaud. Ce n’est pas un défaut. C’est causé par les vibrations internes du régulateur et n’affecte pas les performances ou la sécurité du gril à gaz. Les régulateurs de bourdonnement NE SERONT PAS remplacés Le robinet de la bouteille a été ouvert trop rapidement. Ouvrir le robinet de la bouteille lentement Plaques de saisir mal installées. Assurez-vous que les plaques d’accrochage sont installées avec des trous vers l’avant, et les fentes sur le bas. Voir le manuel "D’instructions de montage". Chauffage inapproprié. Préchauffez le gril avec les deux brûleurs principaux à puissance maximale pendant 10 à 15 minutes. Une accumulation excessive de graisse et de cendres sur les plaques de brûlage et au goutte à goutte la poêle. Nettoyez les plaques de cuisson et le bac d’égouttage régulièrement. Ne pas aligner pan avec Papier d’aluminium. Reportez-vous aux "Instructions de nettoyage". Le brûleur infrarouge clignote • En cours de fonctionnement, le brûleur émet brusquement un bruit sourd, suivi d’un son continu du type torche et devient faible ou a une grande flamme au démarrage. Causes possibles Solution Carreaux de céramique surchargés de graisse et d’accumulation de graisse. Les ports sont bouchés Tournez le brûleur sur OFF et laissez-le refroidir pendant au moins 2 minutes. Reignite brûler à feu ÉLEVÉ pendant au moins 5 minutes ou jusqu’à ce que le les carreaux de céramique brillent uniformément de rouge. Le brûleur a surchauffé en raison d’une ventilation Assurez-vous que pas plus de 75% de la surface du gril est recouverte inadéquate. Aussi beaucoup de surface de gril d’objets ou des accessoires. Éteignez le brûleur et laissez-le refroidir couverte par une plaque chauffante ou une casserole. au moins 2 minutes. Reignite. Fuite du joint entourant le carreau de céramique ou une soudure défaillance dans le boîtier du brûleur 48 | Diagnostic des Anomalies N415-0601_Built In (Book).indb 48 Laisser le brûleur refroidir et inspecter très attentivement les fissures. Contact votre revendeur agréé Napoléon pour commander un brûleur de remplacement assemblage si des fissures sont trouvées. Napoleon.com | Série BUILT-IN 2/11/2021 3:39:18 PM Flux du gaz • • • Faible chaleur ou flamme basse lorsque la vanne est trop haute. Les brûleurs brûlent avec une flamme jaune, accompagnés d’une odeur de gaz. Les flammes se détachent du brûleur, accompagnées d’une odeur de gaz et d’éventuelles difficultés d’éclairage. • La sortie du brûleur est sur HIGH, mais le réglage est BAS. Bruit sourd et flammes bleues flottant à la surface du brûleur. Causes possibles Propane - procédure d’éclairage inadéquate Détendeur de propane à faible débit. Solution Assurez-vous que la procédure d'allumage est suivie attentivement. Toutes les vannes à gaz doivent être en position OFF lorsque la valve du réservoir est ouverte. Tourner le réservoir lentement pour permettre à la pression d’égaliser. Voir Fonctionnement - Éclairage Instructions Le tuyau doit être dimensionné conformément au code d’installation. Fuite du joint entourant le carreau de céramique ou une soudure défaillance dans le boîtier du brûleur. Laisser le brûleur refroidir et inspecter très attentivement les fissures. Contacter votre revendeur agréé Napoléon pour commander un brûleur de remplacement assemblage si des fissures sont trouvées. Gaz propane et gaz naturel - préchauffage inapproprié. Préchauffez le gril avec les deux brûleurs principaux à puissance maximale pendant 10 à 15 minutes. Possible toile d’araignée ou d’autres débris. Nettoyez soigneusement le nid ou les toiles de l’orifice de votre brûleur en retirez-le et suivez les consignes d’entretien Mauvais réglage de l’obturateur d’air. Ouvrez ou fermez légèrement le volet d’air conformément aux instructions IMPORTANT! Cela doit être fait par un installateur de gaz qualifié. Manque de gaz Vérifiez le niveau de gaz dans la bouteille de propane. Le tuyau d’alimentation est pincé. Repositionnez le tuyau d’alimentation si nécessaire Régulateur de propane à faible débit Éteignez les brûleurs et fermez la soupape du réservoir, attendez une minute avant de rouvrir complètement la soupape, laissez quelques secondes pour que la pression s’équilibre avant de suivre les instructions d’allumage pour démarrer le gril. Veillez à ce que la procédure d’allumage soit suivie avec soin chaque fois que vous cuisinez. Toutes les vannes de gaz doivent être éteintes lorsque la vanne du réservoir est mise en marche. Ouvrez toujours la vanne du réservoir lentement. DiagnosticdesAnomalies Gaz naturel - conduite d’alimentation sousdimensionnée. Peinture écaillée • La peinture semble se décoller à l’intérieur du couvercle ou de la cagoule. Causes possibles Solution Accumulation de graisse sur les surfaces intérieures. Ce n’est pas un défaut. La finition sur le couvercle et la hotte est en porcelaine, et ne pèle pas. Le pelage est causé par la graisse durcie, qui sèche en éclats de peinture ressemblant à des éclats. Nettoyage régulier sera empêcher cela. Voir les "Instructions de nettoyage". ENREGISTREZ VOTRE GRIL! NOUS VOULONS AIDER! Aller à Napoleon.com ou votre guide d’assemblage pour les pièces de Napoléon est là pour assurer votre expérience de griller est mémorable. Contactez nous si vous avez besoin de plus Aidez-moi. rechange. Napoleon.com | Série BUILT-IN N415-0601_Built In (Book).indb 49 Diagnostic des Anomalies | 49 2/11/2021 3:39:18 PM Schéma de R accordement Électrique BIG44RB, BIG38RB, BIG32RB IGNITER / A'LLUMAGE / ENCENDEDOR - 12VAC/DC, 1.5W, 120mA FUSE / FUSIBLE/ FUSIBLE -2A TRANSFORMER / TRANSFORMATEUR / TRANSFORMADOR - INPUT / ENTRÉE / ENTRADA:120VAC ~ 60Hz 28W - OUTPUT / SORTIE / SALIDA: 12VAC ~ 2083mA, 25W BIG44RB: ELECTRODE / ÉLECTRODE / ELECTRODO DiagnosticdesAnomalies POWER / PUISSANCE / PODER SWITCHES - KNOBS / COMMUTATEURS - BOUTON / INTERRUPTORES - PERILLAS YELLOW / JAUNE / AMARILLO BIG32RB & BIG38RB: GROUND / SOL / SUELO CONTROL BOX / BOÎTIER DE COMMANDE / CAJA DE CONTROL - OUTPUT / SORTIE / SALIDA: 12VDC, 24W KNOB LIGHT / BOUTON LUMIÈRE / PERILLA DE LUZ BIG44RB x8, BIG38RB x6, BIG32RB x5 - 12VDC, 0.3~8W, 34~95mA BLACK / NOIR / NEGRO BLACK / NOIR / NEGRO RED / ROUGE / ROJO SWITCH - LIGHTS / COMMUTATEUR - LUMIÈRES / INTERRUPTOR - LUCES - 12VDC, 0.3~0.8W, 22~66mA SWITCH - IGNITION / COMMUTATEUR - ALLUMAGE / INTERRUPTOR - ENCENDIDO - 12VDC, 0.3~0.8W, 22~66mA BIB18, BIB12, BIB10 BLACK / NOIR / NEGRO KNOB LIGHT / BOUTON LUMIÈRE / PERILLA DE LUZ BIB18 x2, BIB12 x2, BIB10 x1 - 12VDC, 0.3~8W, 34~95mA BLACK / NOIR / NEGRO RED / ROUGE / ROJO SWITCH - LIGHTS / COMMUTATEUR - LUMIÈRES / INTERRUPTOR - LUCES - 12VDC, 0.3~0.8W, 22~66mA 50 | Diagnostic des Anomalies N415-0601_Built In (Book).indb 50 Napoleon.com | Série BUILT-IN 2/11/2021 3:39:18 PM Garantie GARANTIE À VIE LIMITÉE DE NAPOLÉON POUR LES MODÈLES PRESTIGE®, PRESTIGE PROMD ET ENCASTRÉS Les produits Napoléon sont conçus avec des composants et des matériaux de qualité supérieure, assemblés par des artisans qualiﬁés qui sont ﬁers de leur travail. Le brûleur et le montage de la soupape subissent un test de détection de fuites et d’allumage à une station de contrôle de la qualité. Ce gril a été soigneusement inspecté par un technicien qualiﬁé avant d’être emballé et expédié pour garantir que vous, le client, recevez le produit de qualité dont vous vous attendez de Napoléon. Merci d’avoir PIÈCES 15 ANS + COMPOSANTES MAJEURES À VIE choisi un produit Napoléon. Napoléon (Wolf Steel ltée, Barrie, ON, Canada) garantit que les composants de votre nouveau produit Napoléon seront exempts de défauts de matériau ou de fabrication à compter de la date de l’achat, pour une durée de 15 ans. Hotte ...................................................................................................................................................... À vie Couvercle en acier inoxydable ..................................................................................................................... À vie Couvercle en porcelaine émaillée ................................................................................................................ À vie Pièces en fonte d’aluminium ....................................................................................................................... À vie Grilles de cuisson en acier inoxydable ......................................................................................................... À vie Garantie Brûleurs tubulaires en acier inoxydable ........................................................................................................ À vie Plaques de brûleur en acier inoxydable ...................................................................................................... 15 ans Grilles de cuisson en fonte émaillée .......................................................................................................... 15 ans Brûleur arrière infrarouge en acier inoxydable ............................................................................................. 15 ans Brûleurs de cuve/latéral infrarouges .......................................................................................................... 15 ans Toutes les autres pièces .......................................................................................................................... 15 ans CONDITIONS ET LIMITATIONS : La présente garantie limitée couvre une période de garantie telle que spéciﬁée dans le tableau ci-dessus pour tout produit acheté par l’entremise d’un détaillant autorisé Napoléon, et donne droit à l’acheteur d’origine (ou au destinataire du cadeau dans le cas où un nouveau produit est offert en cadeau) à la couverture spéciﬁée relativement à tout composant remplacé durant la période de garantie, que ce soit par Napoléon ou un détaillant autorisé Napoléon, pour le remplacement de tout composant qui présente une défaillance dans le cadre d’un usage privé normal à la suite d’un défaut de fabrication. Cette garantie ne couvre pas les accessoires ou les articles en prime. Il est entendu que l’« usage privé normal » d’un produit signiﬁe que le produit : a été installé (le cas échéant) par un technicien de service ou entrepreneur certiﬁé, conformément aux instructions d’installation incluses avec le produit et à tous les codes locaux et nationaux du bâtiment et de prévention des incendies; a été adéquatement nettoyé et entretenu conformément aux instructions; et n’a pas été utilisé dans une application à usage collectif ou commercial. Dans des applications à usage collectif ou commercial (lorsqu’elles sont approuvées), la garantie est réduite à une période de deux (2) ans. De la même manière, « défaillance » n’inclut pas : les dommages causés par une surchauffe, les extinctions causées par des conditions environnementales telles que des vents forts ou une ventilation inadéquate, les égratignures, les bosses, la corrosion, la détérioration des ﬁnis peints et plaqués, la décoloration due à la chaleur, aux nettoyants abrasifs ou chimiques ou à l’exposition à des rayons UV, l’écaillage des pièces en porcelaine émaillée ou les dommages causés par un mauvais usage, un accident, la grêle, des feux de graisse, un manque d’entretien et de nettoyage, un environnement inadéquat tel que le sel ou le chlore, des altérations, des abus, des négligences ou des pièces installées par d’autres fabricants. Si vous vivez en zone côtière, ou que votre produit est situé près d’une piscine ou d’un spa, l’entretien comprend le lavage et le rinçage réguliers des surfaces externes, comme indiqué dans le manuel d’utilisation du produit, aﬁn de prévenir la corrosion de surface. Dans le cas d’une détérioration des composants causant le mauvais fonctionnement de l’appareil (perforation par la rouille ou la surchauffe) pendant la période couverte par la garantie, les pièces de rechange seront fournies par Napoléon. Les pièces remplacées en vertu de cette garantie, ne sont garanties que pour le reste de la période de garantie mentionnée dans le tableau ci-dessus. Les composants de rechange relèvent de la seule responsabilité de Napoléon telle que déﬁnie par la présente garantie; en aucun cas, Napoléon ne saurait être tenu responsable de l’installation, de la main-d’œuvre ou de tous autres coûts ou dépenses relatifs à la réinstallation d’une pièce garantie, de tous dommages accessoires, consécutifs ou indirects ni de tous frais de manutention et de transport, ou taxes d’exportation. Napoleon.com | Série BUILT-IN N415-0601_Built In (Book).indb 51 Garantie | 51 2/11/2021 3:39:19 PM GARANTIE À VIE LIMITÉE DE NAPOLÉON POUR LES MODÈLES PRESTIGE®, PRESTIGE PROMD ET ENCASTRÉS L’utilisation ou l’installation de pièces autres que des pièces d’origine Napoléon sur votre produit Napoléon annulera cette garantie, et tout dommage qui en résulterait n’est pas couvert par cette garantie. Toute conversion de gril à gaz non autorisée par Napoléon et effectuée par un technicien de service autorisé Napoléon annulera cette garantie. La présente garantie limitée vient s’ajouter à tous les droits qui vous sont accordés par la législation locale. Ces droits et d’autres droits légaux ne sont pas affectés par les dispositions relatives à cette garantie. Par conséquent, la présente garantie limitée n’impose pas à Napoléon l’obligation de garder des pièces en stock. En fonction de la disponibilité des pièces, Napoléon peut, à sa discrétion, se libérer de toute obligation en fournissant à un client un crédit au prorata applicable à un nouveau produit. Napoléon peut de temps à autre améliorer la conception de ses produits. Aucune disposition de la présente garantie ne doit être interprétée comme une obligation pour Napoléon d’incorporer ces améliorations de conception dans des produits fabriqués antérieurement, et ces améliorations ne doivent pas être interprétées comme un aveu que les conceptions précédentes étaient défectueuses. Garantie En enregistrant votre produit Napoléon, votre couverture de garantie est conﬁrmée. Cela permet d’accélérer les réclamations de garantie et de fournir un lien entre vous et Napoléon dans l’éventualité où nous devons vous contacter. Lors d’une réclamation au titre de la garantie, les représentants de Napoléon peuvent vous demander de fournir la facture ou une copie ainsi qu’un numéro de série et un numéro de modèle. Napoléon se réserve le droit de demander à son représentant d’inspecter tous produits ou pièces avant d’honorer toute réclamation. Pour pouvoir bénéﬁcier de la couverture de garantie, vous devez contacter le service à la clientèle de Napoléon ou un détaillant autorisé Napoléon. 52 | Garantie N415-0601_Built In (Book).indb 52 Napoleon.com | Série BUILT-IN 2/11/2021 3:39:19 PM SERIE BUILT-IN Manual del Usuario BI 32, BI12 & BI10, BIG32, BIG38 & BIG44, BIB10, BIB12 & BIB18. Las parrillas que se ilustran en este manual pueden diferir del modelo adquirido. ¡En NAPOLEON valoramos tu opinión! Visita Napoleon.com para escribir tus comentarios. Y registrar tu parrilla. Coloque Aquí el Número de Serie N415-0601_Built In (Book).indb 53 2/11/2021 3:39:22 PM ¡FELICIDADES POR ADQUIRIR TU PARRILLA NAPOLEON! Acabas de elevar tu potencial como Chef Parrillero. EN NAPOLEON QUEREMOS QUE TUS EXPERIENCIAS FRENTE AL ASADOR SEAN MEMORABLES Y SEGURAS. Por favor, lee y sigue este Manual antes de usar tu parrilla para evitar potenciales daños a tu propiedad, heridas a tu persona o la muerte. Retire completamente todo empaque, material promocional y etiquetas de la parrilla antes de encenderla. UTILIZA TU PARRILLA AL AIRE LIBRE Y EN ESPACIOS BIEN VENTILADOS PELIGRO! ADVERTENCIA! SI PERCIBE EL OLOR A GAS: • Detenga el flujo del gas a la parrilla. • Extinga cualquier llama abierta • Abra la tapa de la parrilla • Si el olor continua, retírese de la parrilla e inmediatamente llame a su proveedor de gas o al departamento de bomberos. No encienda la parrilla sin antes haber leído las Instrucciones de Encendido en este manual. No guarde o use gasolina u otros productos inflamables en las cercanías de esta o cualquier otra parrilla. Un cilindro de gas propano que no esté debidamente conectado al asador no debe guardarse en las cercanías de esta o cualquier otra parrilla. Si no sigue las instrucciones exactamente como las describe este manual, corre el riesgo de provocar un incendio o explosión que puede causar daños a la propiedad, heridas a su persona o la muerte. ! ! Este atento a los peligros del contacto con superficies calientes. Los niños que se encuentren en las cercanías de la parrilla deben mantenerse bajo la supervisión de un adulto. AVISO AL INSTALADOR: Deje estas instrucciones con el dueño de la parrilla para referencia futura. AVISO AL CONSUMIDOR: Guarde estas instrucciones para referencia futura. 54 | Bienvenido N415-0601_Built In (Book).indb 54 Napoleon.com | Serie Built-In 2/11/2021 3:39:24 PM Bienvenido a Napoleon! L a Seguridad ! es Primero Esta parrilla debe ser instalada en conformidad con los códigos locales en vigor o, en ausencia de códigos locales, en conformidad con las siguientes normas según corresponda: “Natural Gas and Propane Installation Code CSA B149.1” en Canadá, o el “National Fuel Gas Code ANSI Z223.1/NFPA 54” en los Estados Unidos. Si se utiliza un motor de asador, debe estar conectado a tierra de acuerdo con los códigos locales. Si se utiliza una fuente eléctrica externa, el aparato también debe conectarse a tierra de acuerdo con los códigos locales. En ausencia de códigos locales, siga el Código Eléctrico Canadiense actual CSA C22.1 en Canadá, o el Código Eléctrico Nacional ANSI / NFPA 70 en los Estados Unidos. ! ¡ADVERTENCIA! Instalación y Ensamblado Esta parrilla se debe ensamblar de acuerdo a las instrucciones descritas en su Guía de Ensamblaje incluidas con su parrilla. Si la parrilla fue armada en la tienda, revise las instrucciones para asegurar que se ha hecho adecuadamente. Realice las pruebas de fuga requeridas antes de encender la parrilla. Deje enfriar antes de poner o quitar piezas. Esta parrilla no está diseñada para instalarse en embarcaciones. O instalado en o sobre vehículos recreativos. No modifique esta parrilla bajo ninguna circunstancia. No utilice un tanque de propano que no esté equipado con un tipo de conexión QCC1. Sólo utilice el regulador de presión suministrado con esta parrilla, o partes de repuesto específicamente recomendadas por Napoleon. ! ¡ADVERTENCIA! Precauciones Eléctricas Mantenga todos los cables eléctricos y las mangueras de gas alejadas de toda superficie caliente. Para protegerse contra descargas eléctricas, no sumerja el cable o el enchufe en agua u otros líquidos. Primero conecte todos los componentes eléctricos a la unidad, luego conecte a la toma de corriente. Sólo utilice circuitos protegidos GFI (Ground Fault Interrupter) con este aparato. Nunca retire la punta de puesta atierra de la clavija. Nunca use una clavija o adaptador de 2 puntas. Utilice solo extensiones de 3 puntas apropiado para la potencia de este equipo y aprobado para uso en exteriores con marcas W-A. ! ¡ADVERTENCIA! Operación Lea este Manual del usuario antes de operar la parrilla. Realice las pruebas de fuga antes de cada uso, anualmente y cuando cualquier componente de gas sea reemplazado. No utilice esta parrilla para fines distintos a los previstos. No deje que el cable cuelgue del borde de una mesa. No opere esta parrilla con un cable o enchufe dañado o después de que la parrilla no funcione correctamente o se haya dañado de alguna manera. Póngase en contacto con Napoleon para su reparación. Siga las instrucciones de encendido cuidadosamente. ¡ADVERTENCIA! Almacenamiento y Desuso Bienvenido a Napoleon! 55 La Seguridad es Primero Características Completas 56 Para Comenzar 57 Prácticas de Operación Segura Dimensiones para empotrar Conexiones de Gas Pruebas de Fugas Operación 62 Encender la Parrilla Asando en la Parrilla Cómo Rostizar usando el Quemador Posterior Lista para Lograr las Mejores Parrilladas Cómo sazonar sus rejillas de hierro Guía de Cocción en Infrarrojo 68 Instrucciones de Limpieza 69 Instrucciones de Mantenimiento 72 Combustión en el ajuste de aire Acero Inoxidable en Condiciones Adversas Solución de problemas 74 Diagrama del Sistema Eléctrico Garantía 77 Bienvenido ! CONTENIDOS ¡ADVERTENCIA! Información General Cierre el flujo de gas del tanque de propano o cierra la válvula del gas natural. Desconecte la manguera de gas. Desenchufe del tomacorriente cuando no esté en uso y antes de limpiar. Retire el tanque de gas propano y almacene la parrilla al aire libre en un espacio ventilado y alejado de los niños. No guarde tanques de gas en edificios, cocheras, cobertizos, o cualquier otro espacio cerrado. Retire la conexión de gas natural del suministro cuando almacene la parrilla en interiores. ¡ADVERTENCIA! Propuesta 65 del Estado de California El uso de este producto puede exponerlo a sustancias químicas como el hollín y monóxido de carbono que, de acuerdo al Estado de California, pueden ser causantes de cáncer, defectos de nacimiento, y otras lesiones reproductivas. Para más información visite www.P65Warnings.ca.gov Napoleon.com | Serie Built-In N415-0601_Built In (Book).indb 55 TELÉFONO: 1-866-820-8686 E-MAIL [email protected] ONLINE www.napoleon.com Bienvenido | 55 2/11/2021 3:39:25 PM Características Completas Medidor de temperatura ACCU-PROBE para lecturas perfectas. Quemador Infrarrojo dual para su kit de rostizado, perfecto para sellados a altas temperaturas y rostizado lento y uniforme. Construcción en acero inoxidable para una instalación sin fallas y calidad duradera. Quemador Lateral doble estilo Range ofrece versátiles opciones a sus platillos como salsas, sopas, y otros complementos ® ™ Rejillas de calentamiento cromadas para más espacio para cocinar Rejillas icónicas WAVE de acero inoxidable con posiciones duales para esas líneas distintivas en cada pieza de carne ™ Placas duales de acero inoxidable para un calor consistente que vaporiza los jugos de la carne dejándola aún más sabrosa. Sistema de cocción con SIZZLE ZONE dual infrarroja para asar filetes a la perfección ™ Ignición JETFIRE instantánea: inicio rápido y fácil Características ™ Quemadores de calibre pesado hechos de acceso inoxidable para una calidad duradera Tenedores para rostizar plegables con espacio designado para guardarlos en la bandeja para grasa ! 56 Perillas con iluminación para entretenimiento nocturno Bandeja para el goteo de grasa de fácil acceso deslizable gracias a los rodillos de acero inoxidable Las parrillas ilustradas en este Manual del Usuario pueden diferir del modelo adquirido. Modelo Destacado: BIG44 | Características N415-0601_Built In (Book).indb 56 Soporte de montura para el kit de rostizado a ambos lados de la parrilla según sea su conveniencia. Napoleon.com | Serie Built-In 2/11/2021 3:39:26 PM Para Comenzar ! ! PELIGRO / ADVERTENCIA! Avisa de un peligro que puede resultar en un incendio, explosión, muerte o serias heridas físicas ! ADVERTENCIA / PRECAUCIÓN! Avisa de un peligro que puede ocasionar heridas físicas menores o daños a la propiedad N o fume mientras revisa la parrilla por fugas. Una chispa o fuente de fuego puede causar una situación peligrosa Siempre utilice guantes protectores N unca use una flama abierta para detectar fugas. El fuego abierto o una chispa puede ocasioar un incendio o explosión Información Importante Siempre utilice lentes de seguridad PRECAUCIÓN! Superficie Caliente Prácticas de STOP D ETÉNGASE! Cierre inmediatamente el suministro del gas y desconecte la parrill Operación Segura • No posicione la manguera por debajo de la bandeja de goteo. Mantenga una distancia apropiada entre la manguera y la parte baja de la unidad. • Limpie regularmente las bandejas y charolas para grasa y los placas para sellar para evitar fuegos por acumulamiento de grasa. • Asegúrese que las placas estén colocadas correctamente sobre los quemadores de acuerdo con las instrucciones de instalación • El tubos Venturi del quemador infrarrojo y quemador principal se puede obstruir por telarañas; asegúrese de revisarlo y limpiarlo periódicamente. • Los quemadores deben estar apagador cuando abra la válvula del suministro de gas en el tanque de propano. • • No encienda los quemadores con la tapa cerrada. • No encienda los quemadores posteriores cuando los principales se encuentran operando. No coloque su parrilla donde pueda estar expuesta a fuertes corrientes de aire, especialmente si el viento puede impactar la parte trasera de la unidad de forma directa. • • No cierre la tapa de del quemador lateral cuando esté caliente o encendido. No lave con agua a presión ninguna parte de esta parrilla. • • No ponga a freír alimentos en el quemador lateral. No utilice la unidad bajo ninguna construcción combustible. • No mueva las rejillas de la parrilla cuando está encendida o caliente. • Nunca cubra más del 75% de la superficie de la parrilla con metal sólido. • No mueva la unidad durante su uso. • Cierre el suministro de gas del cilindro después de su uso. • No modifique el aparato. • Realice mantenimiento a la parrilla una vez que ésta se haya enfriado. • No almacene encendedores, fósforos, o cualquier otro combustible en la bandeja de condimentos. • Mantenga todos los cables eléctricos y la manguera de suministro de gas alejados de superficies calientes. Para comenzar • Este Mantenga cualquier material combustible una distancia aparato debe mantenerse alejado de amateriales de 17" (431mm) a lasu parte de sudistancias parrilla y 9" inflamables durante uso.posterior Conservando (228.6mm) los lados. de 20” (508a mm) a la parte posterior de su parrilla y (178 mm) a los un lados. • 7” BIB18PB requiere mínimo de 17 "(431 mm) a la parte posterior y 20"adicional (508 mm) los lados. Una distancia dehacia 24” (610 mm) es recomendada para el revestimiento de vinilo o paneles de • Instale con una distancia mínima de 15" (381mm) vidrio. entre unidades adicionales como parrillas o quemadores • laterales o drop-ins. ¡PRECAUCIÓN! La instalación y conexión de la manguera de gas natural debe ser realizado por un instalador certificado. ¡PRECAUCIÓN! Asegúrese que la manguera del gas no haga contacto con ninguna superficie que pueda llegar a altas temperaturas durante el uso de la parrilla. ¡ADVERTENCIA! Las partes al alcance de la mano pueden estar muy calientes. Mantenga a los niños alejados. Napoleon.com | Serie Built-In N415-0601_Built In (Book).indb 57 ! Para comenzar | 57 2/11/2021 3:39:26 PM Dimensiones para empotrar DIMENSIONES DE LAS ABERTURAS (IN / CM) MODELO BIG32 / BI32 BIG38 BIG44 BIB18 BIB12 / BI12 BIB10 / BI10 DIMENSIONES DE LAS ABERTURAS (IN / CM) CON REVESTIMIENTO AISLANTE (ZCL) W X D H W X D H Min. 30 / 76.2 33.50 / 85.1 19.4 / 49.3 10.25 / 26.0 34 / 86.4 35.38 / 89.9 21.38 / 54.3 10.38 / 26.4 Max. 32 / 81.3 - 19.75 / 50.2 - - - - - Min. 36 / 91.4 39.50 / 100.3 19.4 / 49.3 10.25 / 26.0 40 / 101.6 41.38 / 105.1 21.38 / 54.3 10.38 / 26.4 Max. 38 / 96.5 - 19.75 / 50.2 - - - - - Min. 42 / 106.7 45.50 / 115.6 19.4 / 49.3 10.25 / 26.0 46 / 116.8 47.38 / 120.3 21.38 / 54.3 10.38 / 26.4 Max. 44 / 111.8 - 19.75 / 50.2 - - - - - Min. 18 / 45.7 21.50 / 54.6 19.4 / 49.3 10.25 / 26.0 22 / 55.9 23.38 / 59.4 21.38 / 54.3 10.38 / 26.4 Max. 20 / 50.8 - 19.75 / 50.2 - - -- - - Min. 12 / 30.5 15.50 / 39.4 19.4 / 49.3 10.25 / 26.0 16 / 40.6 17.38 / 44.1 21.38 / 54.3 10.38 / 26.4 Max. 14 / 35.6 - 19.75 / 50.2 - - - - Min. 10 / 25.4 - 18.75 / 47.6 6 / 15.2 - - - - Max. 12 / 30.5 - 20.75 / 52.7 - - - - - A Encimera no combustible B A = 6.5" (16.5 CM) D B = 6.5" (16.5 CM) H Para comenzar W Mínimo 2 10 pulgadas de ventilación 2 (64.5 cm ) W X ¡ADVERTENCIA! El marco del gabinete, el gabinete y la cubierta DEBEN estar hechos de material no combustible cuando las unidades no se instalan usando el revestimiento o forro aislante (ZCL) correspondiente a su unidad. Consulte la lista de piezas en su Guía de Ensamblaje para obtener información específica. 58 | Para comenzar N415-0601_Built In (Book).indb 58 ! Napoleon.com | Serie Built-In 2/11/2021 3:39:26 PM Conexiones de G as Esta parrilla debe operar bajo una presión de gas de 11 pulgadas de columna de agua (0.39 psi) para propano y 7 pulgadas de columna de agua (0.25 psi) para gas natural. Si el suplemento de gas excede estos requerimientos, se debe instalar un regulador agua arriba de los componentes de la parrilla. Si el suplemento de gas es más bajo que lo requerido la unidad no alcanzará su temperatura máxima. A una línea de suministro en casa habitación • La unión a la línea/tubería de gas es responsabilidad del instalador. • Las tuberías de gas deben ser de un tamaño suficiente para proveer los BTU/hra especificados en la etiqueta de clasificación de acuerdo con la longitud de las tuberías. • Si va a instalar un quemador lateral, debe ramificar una línea de gas separada de la unidad principal a través de una abertura específica para dicha unidad. • Se debe instalar una válvula de cierre manual agua arriba de la unidad. Se incluye un conector de metal flexible para simplificar la instalación. Un extremo del conector va a la válvula de cierre manual, mientras el lado opuesto es a la tubería de gas. Apriete usando dos llaves inglesas, no sellador. • Asegúrese que el conector flexible no pasa a través de paredes, pisos, techos o particiones y que está protegido de posibles daños. • Realice una prueba de fugas antes de operar la parrilla. (BIB 18/12/10) ¡ADVERTENCIA! No use una manguera para conectar la unidad a menos que sea para conectar el regulador del tanque a la línea de gas fija (tubería). Debe conectarse con tubería rígida de cobre o un conector de metal flexible aprobado de acuerdo con la certificación ANSI Z21.24/ CSA 6.10 o ANSI Z21.75/CSA 6.27. A un tanque de propano portátil ! Únicamente use tanques de propano manufacturados de acuerdo a las “Specifications for LP gas Cylinders of the U.S. Department of Transportation (D.O.T.)” o al “Standard for Cylinders, Spheres and Tubes for Transportation of Dangerous Goods and Commission (CAN/CSA-B339) según corresponda. El dispositivo de conexión del tanque debe ser compatible con esta parrilla: (BIG 44/38/32) (BIB 18/12/10) Para comenzar Un taque de propano portátil debe tener: • Una válvula de cierre y un dispositivo de alivio de seguridad • Un dispositivo de extracción de vapor • Un collar para proteger la válvula del tanque • Un dispositivo de protección contra sobrellenado. 1. Revise que el tanque no presente abolladuras o corrosión. Asegúrese que sea inspeccionado por el proveedor. 2. Asegúrese que la manguera no tenga desperfectos. 3. No pase la manguera del gas en proximidad con la bandeja acumuladora de grasa. 4. Retire la tapa o tapón de la válvula de gas del tanque. 5. Inserte la boquilla del regulador QCC1 en la válvula del combustible. Apriete a mano hacia la derecho sin utilizar herramientas. 6. Asegúrese que la manguera no entra en contacto con ninguna superficie caliente. (BIB 18/12/10) 7. Realice una prueba de fugas antes de operar la parrilla. ¡ADVERTENCIA! No guarde tanques de propano de repuesto en las inmediaciones de esta parrilla. ¡ADVERTENCIA! Si la manguera presenta abrasiones excesivas, derretimiento, cortes o fisuras debe ser reemplazada utilizando piezas recomendadas por distribuidores autorizados de Napoleon. ¡ADVERTENCIA! Nunca utilice un tanque de propano que esté lleno a más del 80% de capacidad. Napoleon.com | Serie Built-In N415-0601_Built In (Book).indb 59 ! Para comenzar | 59 2/11/2021 3:39:27 PM Si coloca el cilindro en un espacio dentro del gabinete. • El diseño del gabinete debe permitir que el tanque de gas sea conectado, desconectado y las conexiones sean inspeccionadas y probadas fuera de la abertura. Las conexiones que podrían verse afectadas al instalar el cilindro en el gabinete pueden probarse en el interior. • El tanque debe estar aislado de la abertura donde la parrilla será montada de manera que quede protegido de radiación, llamas, goteos calientes y otros materiales externos o peligrosos. • Es aceptable instalar una puerta para tener acceso al tanque, siempre y cuando no pueda ser cerrada con llave y se abra sin la necesidad de usar herramientas. • Debe haber una distancia mínima de 2 pulgadas (5.1 cm) entre el piso y la superficie inferior de la abertura para el tanque. • Asegúrese que haya al menos dos aberturas de ventilación sin obstrucciones en los lados expuestos del gabinete. Una a 5 pulgadas (12.7 cm) de la parte superior del gabinete y otra a 1 pulgada (2.54 cm) de la superficie inferior de la abertura para el tanque. • La abertura superior debe tener un área libre total de más de 20 in2 (130 cm2) para un cilindro de 20 lb (9,1 kg) y 30 in2 (195 cm2) para un cilindro de 30 lb (13,6 kg) • La abertura inferior debe tener un área libre total de más de 10 in2 (65 cm2) para un cilindro de 20 lb (9,1 kg) y 15 in2 (100 cm2) para un cilindro de 30 lb (13,6 kg). • El borde superior no debe estar a más de 5 pulgadas (127 mm) sobre el nivel del piso. • Cada abertura debe ser lo suficientemente grande como para permitir la entrada de una varilla de 1/8 in (3.2 mm). • La apertura debe tener un área libre dependiendo del tamaño del cilindro: Tamaño del tanque 20 lb (9.1 kg) 30 lb (13.6 kg) Dimensiones Abertura A Abertura B 20 inches² (130 cm²) 30 inches² (195 cm²) 10 inches (65 cm²) 15 inches² (100 cm²) máximas del cilindro 306 mm 5" (12.7 cm) A be Para comenzar 465 mm 5" (12.7 cm) A be 34" (86.36 cm) r t ur aA r t ur aB 1" ( 2.5 4c m) cm) 2" (5.1 ¡ADVERTENCIA! Desconecte por completo la parrilla y la válvula de cierre individual del sistema de suministro de gas cuando una prueba de presión resulta estar por encima de 0.5 psi (3.5 kPa). ¡ADVERTENCIA! Cierre la válvula individual cuando una prueba de presión resulta ser igual o menor a 0.5 psi (3.5 kPa). ¡ADVERTENCIA! Siga todas las especificaciones e instrucciones en este manual para prevenir un incendio, explosión, daños a la propiedad, heridas o la muerte. 60 | Para comenzar N415-0601_Built In (Book).indb 60 ! Napoleon.com | Serie Built-In 2/11/2021 3:39:27 PM Pruebas de Fugas ¿Cuándo y Por qué realizar prueba de fugas? Una prueba de fugas confirma que no haya un escape de gas después de haber conectado la manguera al suministro. Cada vez que reinstale el tanque realice una prueba de la unión entre el regulador, la manguera, y la boquilla del tanque de gas. Realice esta prueba de forma anual, antes de cada uso y cuando un componente sea reemplazado. Si encuentra una fuga Pasos de la prueba 1. No fume mientras realiza esta prueba. 2. Retire toda fuente de ignición. 3. Coloque las perillas de los quemadores en la posición de Apagado. 4. Enciende la válvula del suministro del gas. 5. Utilizando una brocha coloque una solución mitad agua, mitad jabón líquido y todas las uniones y conexiones a lo largo de la manguera, regulador, tubo múltiple y válvulas. 6. Las burbujas indican una fuga de gas. 1. Apriete cada unión que pueda estar suelta. 2. Cierre inmediatamente la válvula del suministro de gas si la fuga no puede detenerse y desconecte. 3. Lleve la parrilla a ser revisada por un instalador certificado o distribuidor. 4. No utilice la parrilla hasta que la fuga haya sido resuelta. Para comenzar ¡ADVERTENCIA! Nunca use una flama abierta para detectar fugas. El fuego abierto o una chispa puede ocasionar un incendio o explosión. ¡ADVERTENCIA! Únicamente utilice el regulador de presión y manguera incluidos con esta parrilla. Napoleon.com | Serie Built-In N415-0601_Built In (Book).indb 61 ! STOP Para comenzar | 61 2/11/2021 3:39:28 PM Operación Encender la Parrilla ¿Está a punto de estrenar su parrilla? Realice un quemado inicial Retire la parrilla calentadora y encienda quemadores principales por 30 minutos en llama alta. Es normal que la parrilla emita un olor la primera vez que se enciende, sin embargo esto no vuelve a suceder. Este olor es causado porque las pinturas internas y lubricantes usados en el proceso de manufactura se quemar. Quemador trasero Derecho Quemador trasero Izquierdo Quemador Principal 1. Empuje la perilla del quemador principal y gire lentamente en dirección contraria a las manecillas del reloj hasta quedar en la posición de llama alta hasta que el piloto se encienda. Continúe presionando la perilla hasta el quemador prenda fuego y luego suelte. I. Quemador Izquierdo 2. Si el piloto no enciende, regrese la perilla a la posición de apagado al girar en sentido de las manecillas del reloj y repita el paso 2. 3. Si el piloto y el quemador no encienden en 5 segundos, regrese la perilla a la posición de apagado al girar en sentido de las manecillas del reloj. Espere 5 minutos o hasta que el gas se haya disipado. Repita los pasos 2 y 3. Si aún no funciona, encienda con un fósforo. (Fig. 1) ¡ADVERTENCIA! No use el quemador posterior cuando el quemador principal está encendido. Quemador posterior (si está equipado) 1. Abra la cubierta de la parrilla. Luces Ignición Quemador Quemador Quemador Izquierdo Central Izquierdo Central Derecho ! 2 Quemador Derecho Q. Quemador Derecho 3 Fig. 1 2. Retire la rejilla de calentamiento. 1 3. Presione y lentamente gire la perilla del quemador posterior en dirección contraria a las manecillas del reloj hasta llegar a la posición de llama alta. 4. Mantenga presionado el botón de ignición hasta que el quemador se haya encendido. 5. Si el quemador no enciende, regrese la perilla a la posición de apagado, espere 5 minutos y repita el paso 3 y 4. Si aún no funciona, encienda con un fósforo. (Fig. 1) 2 Fig. 2 Quemador lateral (si está equipado) 1. Abra la cubierta de la parrilla. 2. Presione y lentamente gire la perilla del quemador lateral en dirección contraria a las manecillas del reloj hasta llegar a la posición de llama alta. 1 3 2 4 3. Mantenga presionado el botón de ignición hasta que el quemador se haya encendido. Operación 4. Si el quemador no enciende, regrese la perilla a la posición de apagado, espere 5 minutos y repita el paso 2 y 3. (Fig. 2) Encendido con fósforo 1. Coloque el fósforo en la varilla incluida. 2. Inserte el fósforo encendido entre las rejillas y los placas sobre los quemadores mientras gira la perilla correspondiente a la posición de llama alta. (Fig. 3) Fig. 3 ¡PRECAUCIÓN! Asegure que la tapa de la parrilla está abierta al encenderla. ¡ADVERTENCIA! Asegure que las perillas están en la posición de apagado antes de abrir lentamente la válvula del gas. ¡ADVERTENCIA! No almacene encendedores. Fósforos o algún otro combustible en la bandeja de condimentos. ¡ADVERTENCIA! No use el quemador posterior cuando el quemador principal está encendido. 62 | Operación N415-0601_Built In (Book).indb 62 ! Napoleon.com | Serie Built-In 2/11/2021 3:39:29 PM A sando en la Parrilla Uso del quemador principal • • Precaliente la parrilla antes de colocar los alimentos. Para esto opere el quemador principal con la llama alta y la tapa cerrada por aproximadamente 10 minutos. • La comida que se cocina por periodos cortos de tiempo como lo es el pescado y los vegetales pueden asarse con la tapa abierta. • Asar con la tapa cerrada es la manera de asegurar altas y consistentes temperaturas para lograr un asado parejo al mismo tiempo que reduce el tiempo de cocción. Los cortes que toman más de 30 minutos como los rostizados se pueden cocinar indirectamente con el quemador opuesto encendido. Vea Asado Indirecto en seguida. • Recorte el exceso de grasa de la carne para evitar llamaradas, o reduzca la temperatura de la parrilla. • En caso de llamaradas, retírese del fuego y baje la llama para tratar de reducir la temperatura. Deje la tapa abierta. • Las rejillas deben humedecerse con aceite antes de precalentar la parrilla. Esto evita que la carne se adhiera a la parrilla, especialmente cuando se asa carne magra como pechugas de pollo o puerco. SEA CUIDADOSO! La tapa y el cuerpo de la parrilla puede calentarse en extremo cuando está en uso. Asado Directo Este método se usa para sellar cortes de carne o cocinar alimentos que requieren de un corto tiempo de exposición al fuego como las hamburguesas, filetes, pollo o verduras. Coloque la comida directamente en la rejilla sobre el quemador que está encendido. Selle la carne primero para retener más jugo y sabor. Baje la llama para terminar de cocinar de acuerdo a su preferencia. Asado Indirecto Este método utiliza bajas temperaturas circulando el calor de manera constante para que los alimentos se cocinen lenta y uniformemente. Emplee este método con cortes de carne grandes o propensos a causar llamaradas como cuando asa o rostiza pollo o pavo. Posiciona la comida a un lado de la parrilla y enciende el o los quemadores del lado contrario de forma que los alimentos no estén directamente sobre el fuego. Operación Cocine a bajas temperaturas, por tiempos más largos y con la tapa de la parrilla cerrada para obtener cortes más tiernos y suaves. ¡ADVERTENCIA! Nunca coloque alimentos directamente sobre el quemador lateral Range. Únicamente está designado para su uso con ollas y sartenes. ¡ADVERTENCIA! No cierre la tapa del quemador lateral cuando éste se encuentra operando o sigue caliente. ¡ADVERTENCIA! No ponga alimentos a freír en el quemador lateral. Manejar grandes cantidades de aceite cerca de la parrilla puede ser peligroso. ¡ADVERTENCIA! Limpie la grasa acumulada en toda la parrilla regularmente para evitar posibles incendios. Napoleon.com | Serie Built-In N415-0601_Built In (Book).indb 63 ! Operación | 63 2/11/2021 3:39:30 PM Uso del quemador principal infrarrojo (si está equipado) Siga las instrucciones de “Encendido del quemador principal” y opere a temperatura alta durante 5 minutos con la tapa cerrada o hasta que los quemadores de cerámica se iluminen en rojo. Cocine los alimentos directamente en la(s) parrilla(s) siguiendo las instrucciones en la "Guía de parrilla infrarroja". Los alimentos se pueden chamuscar en el quemador infrarrojo y luego transferirlos a los quemadores principales de la parrilla para terminar de cocinar sobre calor directo o indirecto, dependiendo de su gusto y preferencia. Quemador lateral Range (si está equipado) Este quemador se puede usar como el de una estufa para cocinar gravy, sopas u otros guisos. Se recomienda utilizar sartenes de 10” (25 cm) de diámetro. El desempeño del quemador se verá afectado si está expuesto a ráfagas de viento. Procure colocar la parrilla donde esté protegida del viento. Quemador Lateral Infrarrojo (si está equipado) Siga las instrucciones de encendido del Quemador Lateral. El calor infrarrojo provee de una superficie de cocción uniforme ideal para sellar alimentos a una alta temperatura. Si desea utilizarlo para cocinar como si fuera un quemador de estufa use temperaturas más bajas, en cuyo caso utilice sartenes de 10” a 12” (25 a 30 cm) de diámetro como máximo sin cubrir más del 75% de la superficie de cocción. Algunos modelos cuentan con rejillas de altura ajustable. Quemador de potencia (si está equipado) El quemador de potencia tiene 2 quemadores concéntricos. Use sartenes u ollas con un mínimo de 10" (25 cm) de diámetro en el quemador central, y un mínimo de 14" (35.5 cm) de diámetro en el quemador externo. Para cocinar con un wok, retire el anillo central de la parrilla y respete los tamaños mínimos de las ollas a usar en el quemador externo. Nota: Nunca deje encendido un quemador sin una olla o sartén llena encima. Asar por la noche (si está equipado) Pulse el botón marcado con una bombilla ubicado en el panel de control para iluminar las perillas. Operación Cuando un quemador está funcionando, la perilla correspondiente se iluminará en rojo, mientras que el resto permanecerá azul. CONSEJOS DE LOS EXPERTOS! CONSEJOS DE LOS EXPERTOS! Logra deliciosos ahumados utilizando los varios accesorios que ofrece Napoleon. Utiliza un termómetro para revisar la temperatura interna de la carne y lograr cocciones perfectas. ¡ADVERTENCIA! No deje los alimentos desatendidos mientras la parrilla está encendida. ¡ADVERTENCIA! Mantenga la tapa abierta si el quemador principal infrarrojo está en llama alta para evitar quemar la comida. 64 | Operación N415-0601_Built In (Book).indb 64 ! Napoleon.com | Serie Built-In 2/11/2021 3:39:31 PM Cómo Rostizar usando el Q uemador Posterior Asador eléctrico giratorio (si está equipado) Nota: Retire las rejillas superiores antes de comenzar. El calor excesivo puede dañar las rejillas. 4 1. Instale el motor del asador en el costado de la parrilla utilizando los soportes aplicables (algunos modelos tienen soportes premontados). 4 1 2. Una vez que el soporte haya sido fijado a la parrilla, deslice el motor sobre el soporte. 5 6 4. Inserte un extremo de la varilla en el motor del asador y coloque el extremo opuesto sobre las perchas las perchas de la parrilla. El lado pesado de la carne colgará naturalmente para equilibrar la carga. 5.1 Deslice el casquillo de tope sobre la barra4de asador, esto evitará movimientos laterales mientras cocina. 6. Apriete el casquillo de tope y el mango ‘T' en la varilla. Coloque un platón o charola metálica debajo de la carne 3. Deslice el primer tenedor del asador en la varilla y ajústelo para recolectar el goteo de grasa y comience a cocinar. en su lugar. Inserte la carne que va a cocinar en la varilla y empújela hasta insertarla en el tenedor. Deslice el ¡IMPORTANTE! Siempre use guantes protectores 1 la varilla y empújelo2 en la carne. 4 segundo tenedor por 5 2 al manipular componentes de5 la parrilla. Apriete los tenedores para que queden inmóviles en la varilla. ! 11 6 2 34 BIG 44 Rostizado: Opción 1 5 •2 El motor del asador3 se puede montar a ambos lados de la 5 34 5 • parrilla utilizando los soportes correspondientes. • • Asegúrese de retirar la rejilla de calentamiento correspondiente al lado en el que desea cocinar. 6 3 6 1 6 1 2 1 Siga los pasos 36 a 4 del 2 'Montaje de parrilla2eléctrica giratoria'. 3 Coloque un platón o charola metálica debajo de la carne para recolectar el goteo de grasa y comience a cocinar. 3 3 • Con la compra de un kit de rostizado adicional, puede tener dos motores funcionando al mismo tiempo. • Asegúrese de quitar ambas rejillas de calentamiento e instale el motor adicional en el lado opuesto de la parrilla. • Siga los pasos 3 a 4 del 'Montaje de parrilla eléctrica giratoria'. para montar cada uno del equipo de rostizado. • Coloque un platón o charola metálica debajo de la carne para recolectar el goteo de grasa y comience a cocinar. Napoleon.com | Serie Built-In N415-0601_Built In (Book).indb 65 Operación BIG 44 Rostizado: Opción 2 Operación | 65 2/11/2021 3:39:33 PM Rostizado: Opción 3 • Para utilizar su equipo de rostizado a lo largo de toda la parrilla debe retirar primero ambas rejillas de calentamiento, instalar el motor del asador al lado que sea su preferencia y retirar el brazo de soporte del el centro de la parrilla. • Retire con cuidado los dos tornillos que sujetan el brazo de soporte a la parrilla. • Una vez que se haya retirado el brazo de soporte, instale el extremo roscado de la extensión en el lado correspondiente de la varilla girando en el sentido de las manecillas del reloj. • Siga los pasos 3-6 de ''Montaje de parrilla eléctrica giratoria". 1 1 x2 7/16"/12mm 2 2 3 3 1 1 2 1 3 1 Retirar brazo de soporte 1 2 2 2 2 3 3 3 3 x2 Instalar brazo de soporte Desea sacarle más provecho a su asador? Operación • Mantenga el quemador posterior con la llama alta hasta que la carne presente un color café dorado. Entonces reduzca el fuego y continúe asando con la tapa cerrada. • Utilice un termómetro para revisar la temperatura interna de la carne. • Las aves deben dorarse por fuera y mantenerse tiernos por dentro. • Utilice el jugo recolectado para bañar la carne periódicamente o hacer gravy. • Un pollo de 3 libras se asa en aproximadamente 1 ½ horas en calor medio a alto. • Asegúrese de colocar siempre una carga equilibrada en su asador. Asa múltiples pollos a la vez 1. Ate las alas del pollo al cuerpo. 2. Deslice uno de los tenedores para asar en la varilla. 3. Coloque el primer pollo en la varilla hasta asegurarlo en el tenedor. 4. Coloque los siguientes dos pollos en la varilla. 5. Inserte el segundo tenedor en el último pollo y empuje hasta que las tres piezas estén muy juntas y cubran la totalidad de la varilla. SABÍA QUE? Puede retirar el resto de las rejillas si interfieren con la rotación de grandes piezas de carne. ¡PRECAUCIÓN! Desinstale los componentes del asador cuando termine de rostizar. Lávelos inmediatamente con agua tibia y jabón. No los deje o guarde en el exterior o en la parrilla. ¡PRECAUCIÓN! Use guantes resistentes al calor para armar, desarmar o mover los componentes del asador si están calientes. ¡ADVERTENCIA! Siempre use guantes y lentes protectores cuando limpie su parrilla. 66 | Operación N415-0601_Built In (Book).indb 66 ! Napoleon.com | Serie Built-In 2/11/2021 3:39:35 PM L ista para L ograr las Mejores Parrilladas CONSEJO DE LOS EXPERTOS! ¿Estoy listo para cocinar en la parrilla? ☐ Leí el Manual del Usuario He leído este manual y conozco todas las medidas de seguridad. ☐ La bandeja para recolectar la grasa que gotee está limpia Siempre me aseguro de limpiar la bandeja para la grasa antes de usar la parrilla para evitar llamaradas. ☐ La manguera de gas está en buenas condiciones Inspire sus parrilladas con las deliciosas recetas y técnicas que encontrará en www.napoleon.com y en los libros de cocina de Napoleon. Cuando la parrilla está fría y apagada, reviso la manguera del gas para asegurarme que no tenga cortes o señales de abrasiones excesivas. ☐ Pre-calenté la parrilla y las rejillas están limpias Cubra las rejillas con manteca vegetal sin sal y precaliente su parrilla. Esto quemará el exceso de residuos y evitará que la comida se pegue. Limpie las rejillas de hierro con un cepillo de alambre de latón y las rejillas de acero inoxidable con un cepillo para acero inoxidable. Consulte las "Instrucciones de Limpieza". NOTE: El acero inoxidable es más resistente y durable por lo que requieren de menor mantenimiento y limpiezas menos frecuentes que las rejillas de hierro. CONSEJO DE LOS EXPERTOS! Siempre precaliente la parrilla para eliminar residuos de comida y prevenir que la carne se adhiera a las rejillas. ☐ Mi área está lista para cocinar Me aseguro que todo lo que necesito para cocinar está al alcance: condimentos, salsas, utensilios, entre otros. También nunca dejo los alimentos desatendidos o podrían quemarse. ☐ La tapa sólo se abre una vez. Intento no abrir la tapa para ver la comida demasiadas veces. Sé que el calor puede escaparse alterando la temperatura y el tiempo de cocción. Sólo la abro una vez para voltear la carne, especialmente los filetes de res y el pollo. ☐ La carne está bien espaciada Siempre dejo suficiente espacio entre la carne para tener libertad de moverla si lo necesito. ☐ La temperatura es apropiada SUGERENCIA DE ACEITE Y GRASA! • Aceite de semilla de uva • Aceite de girasol • Aceite de soya • Aceite de oliva extra virgen • Aceite de canola En caso de no tener estos acietes a la mano, utilice algún otro que tenga un alto punto de humo. No utilice grasas con sal como mantequilla o margarina. Hago uso de un termómetro para asegurar que la carne se cocine apropiadamente, según las guías de temperatura para cada tipo de carne. Operación Cómo sazonar sus rejillas de hierro Es OBLIGATORIO realizar este proceso antes del primer uso y repetirlo cada 3 a 4 usos. 1. Retire las rejillas de hierro de su parrilla. 2. Lave las rejillas en una solución de agua tibia con jabón. Séquelas dando palmaditas con un paño suave, luego déjelos al aire hasta que sequen por completo. 3. Aplique el aceite o grasa vegetal uniformemente a ambos lados de las rejillas (se recomienda utilizar una brocha de silicona). 4. Precaliente la parrilla a 350°F - 400°F (176°C - 204°C). cocinar por 30 minutos a temperatura constante de 350°F - 400°F (176°C - 204°C). 6. Aplique una segunda capa de grasa o aceite y cocine de nuevo por 30 minutos. 7. ¡Listo! Sus rejillas ahora están sazonadas. Nota: Si se forma óxido en las rejillas de hierro, retírelo usando un estropajo o cepillo de latón y repita el proceso de sazonado. 5. Coloque las rejillas dentro de la parrilla y deje Napoleon.com | Serie Built-In N415-0601_Built In (Book).indb 67 Operación | 67 2/11/2021 3:39:36 PM Guía de Cocción en Infrarrojo TIPO DE ALIMENTO POSICIÓN DE LA PERILLA ALTO – 2 minutos por lado TIEMPO DE COCCIÓN Medio – 4 minutos Filete de res Grosor: 1 pulgada (2.54 cm) Hamburguesa Grueso de ½ pulgada (1.27 cm) Pollo ALTO a MEDIO – A fuego alto por 2 minutos por lado, luego reducir a fuego medio Tres cuartos – 6 minutos ALTO – 2 minutos por lado Medio – 4 minutos ALTO – 2 1/2 minutos por lado Bien cocido – 5 minutos ALTO – 3 minutos por lado Bien cocido – 6 minutos Guía de Cocción Chuletas de cordero ALTO, MEDIO, BAJO – mantener a fuego alto por 2 minutos de cada lado, después baje el fuego a nivel medio-bajo o bajo. 20 – 25 minutos MEDIO 6 minutos por lado 68 | Guía de Cocción N415-0601_Built In (Book).indb 68 Mantenga el grosor de la hamburguesa consistente para asegurar el mismo tiempo de cocción. Hamburguesas de una o más pulgadas de grosor deben cocinarse usando fuego indirecto. Haga un corte parcial de 3/4 en la unión del cuerpo y el muslo de manera que todo el pollo esté sobre el quemador y se cocine uniformemente. Elija cortes gruesos para tener carne más suave. Recorte el exceso de grasa. ALTO a BAJO – Fuego alto por 5 minutos, después mantener en fuego bajo hasta que la carne termine de cocinarse. 20 minutos por lado volteando repetidamente ALTO a MEDIO – Fuego alto por 5 minutos, después mantener en fuego medio hasta que la carne termine de cocinarse. 15 minutos por lado MEDIO a BAJO Hot dogs Pide cortes de grasa veteada. La grasa es un suavizante natural y conserva la carne jugosa. Bien cocido – 8 minutos Chuletas de cerdo Costillas SUGERENCIAS Elija costillas de carne magra. Cocine hasta que la carne se desprenda fácilmente del hueso. Elija cortes gruesos para tener carne más suave. Recorte el exceso de grasa. 4 – 6 minutos Seleccione salchichas largas y corte parcialmente a lo largo antes de colocar en la parrilla. Napoleon.com | Serie Built-In 2/11/2021 3:39:36 PM Instrucciones de Limpieza Antes de usar por primera vez 1. Lave las rejillas a mano con agua enjabonada para remover cualquier residuo dejado por el proceso de manufactura. No lave en lavavajillas. 2. Enjuague completamente con agua caliente y seque usando un limpiador de tela suave para prevenir que el hierro absorba la humedad. Rejillas de hierro fundido • Cure las rejillas de la parrilla para protegerlas y evitar corrosión. Vea “Cómo curar su parrilla”. Rejillas de acero inoxidable • Las rejillas de acero inoxidable se limpian al precalentar la parrilla y al usar un cepillo de cerdas metálicas para remover residuos • Con el tiempo y uso frecuente, las rejillas de acero inoxidable presentarán una descoloración debido a las altas temperaturas a las que se exponen cada vez que cocina. Esto es normal. Quemador lateral infrarrojo • La mayoría de las partículas de comida que caen en el quemador infrarrojo se incineran inmediatamente debido a la alta intensidad del calor. • Nunca limpie la cerámica con un cepillo metálico. • No use agua u otros líquidos para limpiar el quemador. Un cambio drástico o repentino en la temperatura causará fracturas en la cerámica. • Encienda el quemador y déjelo operar a nivel alto por 5 a 10 minutos para remover cualquier residuo. Dentro de la parrilla 1. Retire las rejillas. 2. Cepille las paredes y el interior de la tapa con un cepillo de cerdas metálicas. 3. Talle las placas de los quemadores con una espátula. Luego utilice el cepillo de cerdas metálicas para remover las cenizas. 4. Retire las placas y sacuda el residuo de comida y la basurilla de los quemadores usando un cepillo metálico. 5. Todos los residuos o basurilla que limpie, sacude o talle deben caer en la bandeja colecta-grasa. Limpieza ¡ADVERTENCIA! La grasa acumulada es peligro de incendio. ¡ADVERTENCIA! Espere a que la parrilla se enfríe antes de limpiarla para evitar la posibilidad de quemaduras o causar daños a los materiales por el choque de temperatura. Napoleon.com | Serie Built-In N415-0601_Built In (Book).indb 69 ! Limpieza | 69 2/11/2021 3:39:38 PM Bandeja para recolectar grasa Cada parrilla, quemador lateral o quemador Drop-in tienen una bandeja para grasa correspondiente que es de fácil acceso por puertas y aperturas. • El exceso de grasa y jugo que se genera cuando cocina cae en la bandeja que está debajo de los quemadores y se acumula en el contenedor desechable debajo de la bandeja. (si aplica) • Sólo utilice forros aprobados por Napoleon para cubrir la bandeja. Nunca use papel aluminio, arena, carbón o cualquier otro material no aprobado. Esto puede ocasionar que la grasa no fluya adecuadamente. • Limpie frecuentemente la bandeja para evitar acumulamientos excesivos de grasa. Se recomienda limpiarla cada 4 o 5 usos. Pasos para limpiar la bandeja: 1. Después de haber limpiado el interior de la parrilla, saque la bandeja deslizándola de su lugar. 2. Talle la bandeja con una espátula. 3. Deseche el contenedor con grasa y residuos acumulados y reemplácelo cada 2 a 4 semanas, dependiendo de su uso. (si aplica) 4. Siempre acuda a su distribuidor Napoleon por repuestos y accesorios. Panel de control Únicamente utilice agua enjabonada. Hay texto impreso directamente en el panel de control y pueden desaparecer gradualmente si se usan limpiadores demasiado agresivos. Realizar una limpieza adecuada del panel de control asegurará que el texto permanezca claro y legible por más tiempo. Fundiciones de aluminio Limpiar con agua enjabonada. El aluminio no se corroe, sin embargo las altas temperaturas y la erosión pueden causar puntos de oxidación que parecen manchas blancas. Limpieza Vea las "Instrucciones de Mantenimiento" para más información sobre cómo prevenir la oxidación en aluminio. ¡ADVERTENCIA! Apague la parrilla y espere a que se enfríe antes de comenzar a limpiarla. No use limpiadores del horno para limpiar cualquier parte de esta parrilla. No coloque las rejillas o ninguna parte de la parrilla en un horno de auto-limpiado. Limpie en un área donde la solución que utilice no pueda dañar cobertizos, pisos de madera, patios, o céspedes. ¡ADVERTENCIA! La salsa BBQ y la sal pueden ser corrosivos y causarán un rápido deterioro en los componentes de la parrilla, a menos que se limpie con frecuencia. 70 | Limpieza N415-0601_Built In (Book).indb 70 ! Napoleon.com | Serie Built-In 2/11/2021 3:39:38 PM Superficie externa de la parrilla • • • • • • Use limpiadores líquidos para acero inoxidable no abrasivos. Siempre limpie en dirección del patrón con telas suaves. Maneje los componentes esmaltados en porcelana con cuidado. El acabado de esmalte horneado es similar al vidrio y se estrellará si se golpea. Su distribuidor Napoleon puede retocar el esmaltado en su parrilla. Las partes de acero inoxidable se descoloran con el tiempo debido a la exposición al calor intenso. Es normal que se tornen de color dorado o cobrizo. Esto no afectará el desempeño de la parrilla. Telarañas e insectos en los quemadores Las arañas y los insectos se sienten atraídos por los espacios pequeños. Los quemadores están equipados con una malla contra insectos en el obturador de aire. Esto reduce la probabilidad de encontrar nidos de insectos dentro de los quemadores, sin embargo no resuelve el problema. Un nido o acumulación de telarañas pueden ocasionar que la llama se torne de color amarillo o anaranjado, y puede causar un incendio o fogonazo hacia el interior del quemador o hacia el obturador de aire debajo del panel de control. 1. Retire los tornillos que aseguran el quemador a la pared trasera de la parrilla. Deslice el quemador hacia atrás y hacia arriba para removerlo. 2. Use un tubo Venturi flexible para limpiar el interior del quemador. 3. Sacuda la basurilla suelta del quemador a través de la entrada del gas. 4. Revise que los puertos del quemador y los orificios de la válvula no presenten obstrucciones: los quemadores se pueden bloquear con el tiempo debido a residuos de grasa o corrosión acumulada. 5. Usando un clip metálico o sujetapapeles abierto, retire cualquier obstrucción que haya en el puerto del quemador. 6. Si el clip no funciona, use un taladro portátil pequeño y la broca incluida con su parrilla para perforar obstrucciones. Nota: Esta broca es únicamente para los puertos de los quemadores, NO para los orificios de latón que regulan el flujo de gas al quemador. 7. No haga los puertos más grandes. 8. Asegúrese que la malla contra insectos esté siempre limpia y colocada correctamente. 9. Siga el procedimiento en reversa para instalar el quemador. Siempre use guantes y lentes de protección al darle mantenimiento a su parrilla. Limpieza 10. Asegúrese que las válvulas estén dentro del quemador al reinstalarlo. LA SEGURIDAD PRIMERO! 11. Reemplace la montura para las placas y ajuste los tornillos para completar la re-instalación. ¡ADVERTENCIA! Es de suma importancia que la válvula que regula el flujo de gas se introduzca correctamente en el cilindro del quemador al reinstalarlo en la parrilla. Una re-instalación incorrecta puede ocasionar un incendio o explosión. ¡ADVERTENCIA! Evite el contacto con superficies calientes. ¡ADVERTENCIA! No use limpiadores abrasivos o lana de acero en ninguna parte pintada, de porcelana o de acero inoxidable de su parrilla porque rayará el acabado. Napoleon.com | Serie Built-In N415-0601_Built In (Book).indb 71 ! Limpieza | 71 2/11/2021 3:39:39 PM Instrucciones de Mantenimiento Recomendaciones Se debe realizar un mantenimiento completo anualmente por personal calificado. • No obstruya el flujo de la ventilación y la combustión del aire en ningún momento. • Las aperturas de ventilación a los laterales del carro de la parrilla y en la parte frontal y trasera del estante inferior deben mantenerse siempre libres de basura u obstrucciones. ¡ADVERTENCIA! Mantenga la parrilla lejos de materiales combustibles, gasolina, y otros vapores y líquidos inflamables. Combustión ! en el ajuste de aire Azul Claro ¡IMPORTANTE! Este procedimiento debe ser realizado por personal calificado. • El obturador de aire se ajusta en fábrica y no debe requerir modificaciones bajo circunstancias normales. Sin embargo, en condiciones extremas, un ajuste puede ser necesario. • Cuando están ajustados correctamente las flamas que se generan son de color azul oscuro en la base, azul claro en el cuerpo y ocasionalmente presentan destellos amarillos en la punta. • Cuando hay poca circulación de aire hacia el quemador se produce hollín y llamas tenues de color amarillo. • Cuando hay demasiada circulación de aire hacia el quemador las llamas se mueven erráticamente y puede ser difícil encenderlas. ! Punta Amarilla Azul oscuro Puerto del quemador Ajustar en obturador de aire 1. Retire las rejillas y las placas para tener acceso a los quemadores. 2. Para acceder al tornillo del obturador de aire, ubicado en la boca del quemador, es necesario abrir la(s) puerta(s) del carro. 3. Retire la cubierta posterior para ajustar el obturador de aire del tubo posterior. Mantenimiento 4. Afloje el tornillo que asegura el obturador para abrirlo o cerrarlo según se requiera. (Fig. 1) Tamaño del orificio Modelo BIG32RB BIG38RB 5. Encienda los quemadores en llama alta. BIG44RB 6. Inspeccione el aspecto de las flamas. BI32 7. Si es el aspecto es correcto, apague los quemadores, apriete los tornillos que aseguran el obturador y recoloque las placas y rejillas. BIB10RT / BI10RT 8. Asegúrese de no haber alterado la malla contra insectos. Note: El quemador infrarrojo no puede ser ajustado. BIB10IR BIB12RT / BI12RT BIB18RT BIB18IR BIB18PB (anillo exterior) BIB18PB (anillo interior) Propano Quemador Principal Quemador posterior Obturador de aire Quemador Principal Quemador posterior #60 1.25mm 1/2" Full Gas natural 1.45mm #50 3/8" Full Propano Gas natural #60 1.45mm 1.25mm #50 1/2" 3/8" Full Full Propano Gas natural Propano #60 1.25mm 1/2" Full 1.45mm #50 3/8" Full #60 - - - Gas natural Propano Gas natural Propano Gas natural Propano Gas natural Propano Gas natural Propano Gas natural Propano Gas natural Propane 1.45mm #64 #55 #64 1.27mm 1.2mm 1.7mm 1.2mm 1.7mm 1.15mm #52 1.75mm 2.4mm 1.4mm - - - Gaz naturel 2.05mm - - Fig. 1 72 | Mantenimiento N415-0601_Built In (Book).indb 72 Napoleon.com | Serie Built-In 2/11/2021 3:39:39 PM A cero Inoxidable en Condiciones A dversas El acero inoxidable se mancha o descolora cuando es expuesto a cloros y sulfatos, especialmente en regiones costeras, áreas de calor húmedo y en las cercanías de albercas o jacuzzis. Estas manchas tienen un aspecto parecido al óxido pero se puede remover y prevenir fácilmente. Lave las superficies de acero y cromo cada 3 o 4 semanas. Limpiar con agua enjabonada. Los quemadores • El calor extremo y la exposición a sustancias abrasivas pueden generar corrosión en la superficie aún cuando el quemador está hecho de acero inoxidable grado 304. Protección de los quemadores infrarrojos. El quemador infrarrojo está diseñado para tener una larga vida, pero debe tratarse con cuidado para evitar causar fracturas en las superficies de cerámica. Las grietas ocasionan que el quemador deje de funcionar adecuadamente. ! ¡IMPORTANTE! El daño causado por no seguir estas instrucciones NO está cubierto por la garantía de esta parrilla. ¿Cómo evitar dañar las superficies de cerámica? 1. Nunca apague el fuego o trate de controlar una llamarada con agua. 1. No permita que el agua fría (lluvia, aspersores, mangueras,etc)entre en contacto con los quemadores de cerámica 2. 2. calientes. El cambio inmediato de temperatura puede causar grietas en la cerámica. 3. Encender un quemador de cerámica mojado causará que se levante vapor y producirá presión que fracturará la 3. cerámica. 4. Remojar la cerámica repetidamente ocasionará que se expanda produciendo presión que hará que la cerámica se 4. rompa y/o quiebre. 5. Si encuentra agua en la base de la parrilla, revise que la cerámica no se haya remojado. 5. Retire el quemador si la cerámica está mojada. Colóquela del revés para que escurra el exceso de agua y luego séquela completamente. 6. No permita que el quemador sea impactado por objetos pesados o duros. Siempre inserte o 6. retire las rejillas con cuidado. Liquidación Ventilación de aire caliente • El aire caliente debe poder salir de la parrilla para que los quemadores funcionen correctamente. • Los quemadores pueden verse privados de oxígeno si no se permite que escape el aire caliente, lo que hace que parpadeen. Si esto ocurre repetidamente, la cerámica se fracturará. QUEREMOS AYUDAR! Póngase en contacto con nuestro servicio de Atención al Cliente para resolver cualquier duda o problema. 1-866-820-8686. Mantenimiento LA SEGURIDAD PRIMERO! Nunca cubra más del 75% de ninguna superficie de cocción sobre el quemador principal o lateral con utensilios de metal sólido como comales o sartenes. ¡ADVERTENCIA! Cierre la fuente de gas y desconecte la unidad antes de darle mantenimiento. ¡ADVERTENCIA! El mantenimiento sólo puede ser realizado cuando la parrilla se ha enfriado para evitar la posibilidad de quemaduras. ¡ADVERTENCIA! Realice una prueba de fugas después de realizar cualquier mantenimiento. Napoleon.com | Serie Built-In N415-0601_Built In (Book).indb 73 ! Mantenimiento | 73 2/11/2021 3:39:41 PM Solución de problemas Problemas en el encendido • • El quemador principal, posterior, o lateral no encienden con la ignición, pero sí con un fósforo. No pasa la llama de un quemador a otro al encenderse. Quemadores laterales y posteriores Quemador principal Posibles causas La salida de JETFIRE obstruido. Solución TM está sucio u Limpie la salida del JETFIRETM con un cepillo suave. El soporte de encendido cruzado está sucio o corroído. Limpie o reemplace según sea necesario. Batería agotada o instalada incorrectamente. Reemplace con una batería Premium de alta resistencia. Cable de electrodo está suelto o en la terminal incorrecta. Verifique que el cable del electrodo esté firmemente presionado sobre la terminal en la parte posterior de la ignición. Verifique que los cables conducen del módulo al interruptor de encendido (si está equipado) y que estén firmemente presionados en sus respectivas terminales. Las llamas se levantan del quemador. Cierre el obturador del aire de acuerdo con las instrucciones de Mantenimiento de este manual. ¡IMPORTANTE! Esto debe ser realizado por personal calificado. El quemador infrarrojo parpadea • Durante el funcionamiento, el quemador emite un fuerte silbido, seguido de un sonido continuo de tipo soplete y se queda una llama tenue o tiene una gran llama en el arranque. Posibles causas Solución Las placas de cerámica se sobrecargan con acumulaciones de grasa. Los puertos están obstruidos. Apague el quemador y déjelo enfriar durante 2 minutos. Vuelva a encender el quemador en llama alta durante al menos 5 minutos, o hasta que la cerámica esté de color rojo uniforme. Quemador sobrecalentado debido a una ventilación inadecuada. Asegúrese de que no más del 75% de la superficie cerámica esté cubierta por objetos o accesorios de metal sólido. Demasiada superficie de la parrilla está cubierta por una plancha o sartén. Apague el quemador y deje que se enfríe durante 2 minutos. Vuelva a encender. Solución de Problemas Hay fugas que rodean las placas cerámicas, o hay una falla de soldadura en la carcasa del quemador. Permita que el quemador se enfríe e inspeccione muy de cerca en busca de grietas. Póngase en contacto con su distribuidor autorizado Napoleon para obtener instrucciones sobre cómo solicitar un quemador de repuesto si encuentra grietas. Ruidos y calor. 74 • El regulador hace un zumbido. • Hay llamaradas excesivas y el calor es desigual. Posibles causas Solución El zumbido es normal en días calurosos. Esto no es un defecto. Es causado por vibraciones internas en el regulador y no afecta el rendimiento o la seguridad de la parrilla de gas. Los reguladores que zumban NO SERÁN reemplazados. La válvula del cilindro se abrió demasiado rápido. Abra la válvula del cilindro lentamente. Placas del quemador están instaladas incorrectamente. Asegúrese de que las placas del quemador estén instaladas con los agujeros hacia el frente y las ranuras en la parte inferior. Consulte la Guía de Ensamblaje. Calentamiento inadecuado. Precaliente la parrilla con ambos quemadores principales encendidos a fuego alto durante 10 a 15 minutos. El exceso de grasa y cenizas se acumulan en las placas y en la bandeja de goteo. Limpie las placas y la bandeja para la grasa regularmente. No cubra la bandeja con papel aluminio. Consulte las instrucciones de limpieza. | Solución de Problemas N415-0601_Built In (Book).indb 74 Napoleon.com | Serie Built-In 2/11/2021 3:39:41 PM Flujo de gas. • La llama está baja o la parrilla no se calienta cuando se tiene en posición alta. • Las llamas son de color amarillo, y hay olor a gas. • Las llamas se alejan del quemador, hay olor a gas y no se encienden fácilmente. • La salida del quemador está en alto, pero la configuración es baja. Hay un ruido retumbante y llamas azules ondeantes en la superficie del quemador. Posibles causas Solución Propano: procedimiento de encendido incorrecto. Todas las válvulas de gas deben estar apagadas cuando se abre la válvula del tanque. Abra la válvula del tanque lentamente para permitir que la presión se iguale. Gas natural: línea de suministro insuficiente. La tubería debe dimensionarse de acuerdo con el código de instalación. Gas propano y gas natural: precalentamiento inadecuado. Precaliente la parrilla con los quemadores principales a temperatura alta durante 10 a 15 minutos. Posible telaraña u otros desechos. Limpie completamente posibles nidos o telarañas del orificio del quemador siguiendo las instrucciones en este manual. Ajuste incorrecto del obturador de aire. Abra o cierre el obturador de aire ligeramente de acuerdo con las instrucciones en este manual. ¡IMPORTANTE! Esto debe hacerlo un instalador de gas calificado. Falta de gas Verifique el nivel de gas en el cilindro de propano. La manguera de suministro está apretada. Vuelva a colocar la manguera de suministro según sea necesario. Regulador de propano está en flujo bajo. Apague los quemadores y cierre la válvula del tanque, espere un minuto antes de volver a abrir completamente la válvula, espere unos segundos para que la presión se iguale antes de encender la parrilla siguiendo las instrucciones en este manual. Asegúrese de que el procedimiento de encendido se siga correctamente cada vez que cocine. Todas las válvulas de gas deben estar CERRADAS cuando se abre la válvula del tanque. Abra siempre la válvula del tanque lentamente. Pintura • Parece que la pintura se está despegando por dentro de la tapa. Solución Acumulación de grasa en las superficies interiores. Esto no es un defecto. El acabado de la tapa es de porcelana y no se cae. Lo que se desprende es la grasa endurecida que se seca en fragmentos sobre la pintura. La limpieza regular evitará esto. Vea las instrucciones de limpieza. Napoleon.com | Serie Built-In N415-0601_Built In (Book).indb 75 REGISTRE SU PARRILLA! QUEREMOS AYUDAR! ¡Registre su parrilla! Visite Napoleon.com o su Guía de Ensamblaje para obtener instrucciones sobre piezas de repuesto Napoleón está aquí para garantizar que sus experiencias sean memorables. Contáctenos si necesita ayuda adicional. Solución de Problemas Posibles causas Solución de Problemas | 75 2/11/2021 3:39:42 PM Diagrama del Sistema Eléctrico BIG44RB, BIG38RB, BIG32RB IGNITER / A'LLUMAGE / ENCENDEDOR - 12VAC/DC, 1.5W, 120mA FUSE / FUSIBLE/ FUSIBLE -2A TRANSFORMER / TRANSFORMATEUR / TRANSFORMADOR - INPUT / ENTRÉE / ENTRADA:120VAC ~ 60Hz 28W - OUTPUT / SORTIE / SALIDA: 12VAC ~ 2083mA, 25W BIG44RB: ELECTRODE / ÉLECTRODE / ELECTRODO POWER / PUISSANCE / PODER SWITCHES - KNOBS / COMMUTATEURS - BOUTON / INTERRUPTORES - PERILLAS YELLOW / JAUNE / AMARILLO BIG32RB & BIG38RB: GROUND / SOL / SUELO CONTROL BOX / BOÎTIER DE COMMANDE / CAJA DE CONTROL - OUTPUT / SORTIE / SALIDA: 12VDC, 24W KNOB LIGHT / BOUTON LUMIÈRE / PERILLA DE LUZ BIG44RB x8, BIG38RB x6, BIG32RB x5 - 12VDC, 0.3~8W, 34~95mA BLACK / NOIR / NEGRO BLACK / NOIR / NEGRO RED / ROUGE / ROJO SWITCH - LIGHTS / COMMUTATEUR - LUMIÈRES / INTERRUPTOR - LUCES - 12VDC, 0.3~0.8W, 22~66mA Solución de Problemas SWITCH - IGNITION / COMMUTATEUR - ALLUMAGE / INTERRUPTOR - ENCENDIDO - 12VDC, 0.3~0.8W, 22~66mA BIB18, BIB12, BIB10 BLACK / NOIR / NEGRO KNOB LIGHT / BOUTON LUMIÈRE / PERILLA DE LUZ BIB18 x2, BIB12 x2, BIB10 x1 - 12VDC, 0.3~8W, 34~95mA BLACK / NOIR / NEGRO RED / ROUGE / ROJO SWITCH - LIGHTS / COMMUTATEUR - LUMIÈRES / INTERRUPTOR - LUCES - 12VDC, 0.3~0.8W, 22~66mA 76 | Solución de Problemas N415-0601_Built In (Book).indb 76 Napoleon.com | Serie Built-In 2/11/2021 3:39:43 PM Garantía GARANTÍA LIMITADA DE POR VIDA DE NAPOLEON PARA LA SERIE DE MODELOS PRESTIGE®, PRESTIGE PRO™ Y BUILT-IN Los productos Napoleon están diseñados con piezas y materiales de primera calidad y son ensamblados por expertos artesanos que se toman muy en serio su trabajo. Este producto ha sido rigurosamente inspeccionado por un técnico calificado antes de ser empaquetado y enviado a fin de asegurarle que usted, como cliente, reciba el producto de calidad que espera de NAPOLEON. Gracias por adquirir un producto de Napoleon. Napoleon (Wolf Steel Ltd, Barrie, ON, Canadá) garantiza que los componentes en su nuevo producto de Napoleon estará libre de defectos de material y construcción desde momento de su compra. PIEZAS POR MÁS DE 15 AÑOS COMPONENTES PRINCIPALES DE POR VIDA Capucha .......................................................................................................................................... De por vida Tapa de acero inoxidable ................................................................................................................... De por vida Tapa esmaltada en porcelana ............................................................................................................. De por vida Fundiciones de aluminio .................................................................................................................... De por vida Rejillas para cocinar de acero inoxidable .............................................................................................. De por vida Tubos de los quemadores en acero inoxidable ....................................................................................... De por vida Placas de sellado en acero inoxidable ....................................................................................................... 15 Años Rejillas fundidas en acero esmaltadas en porcelana .................................................................................... 15 Años Quemador trasero infrarrojo de acero inoxidable ......................................................................................... 15 Años Quemador lateral infrarrojo ..................................................................................................................... 15 Años Todas las demás piezas .......................................................................................................................... 15 Años CONDICIONES Y LIMITACIONES: Esta Garantía voluntaria crea un periodo de garantía como lo especifica la tabla mencionada para productos adquiridos por medio de un distribuidor autorizado de Napoleon, y le da derecho al comprador original (o al beneficiario del obsequio en caso de que un nuevo producto haya sido otorgado como regalo), en el marco de la cobertura indicada relativa a cualquier pieza reemplazada en el periodo de garantía, ya sea por NAPOLEON o un distribuidor autorizado del mismo, a reemplazar una pieza de dicho producto que ha presentado fallas en el uso privado normal como resultado de un defecto de fabricación. Garantía no contempla accesorios ni elementos extras. Para mayor certeza, el “uso privado normal” de un producto se refiere a que el producto: ha sido (cuando sea aplicable) instalado por un técnico o contratista autorizado, portador de una licencia, de conformidad con las instrucciones de instalación incluidas con el producto y según todas las normas locales y nacionales de construcción y contra incendios; ha recibo la limpieza y el mantenimiento adecuado de acuerdo a las instrucciones que lo acompañan; y no ha sido usado para fines de servicio comunitario ni comerciales. En caso de usarse para fines de servicio comunitario o comerciales (cuando sea aprobado), la Garantía se reduce a un periodo de dos (2) años. Garantía De igual manera, “falla” no incluye: daños causados por sobrecalentamiento ni por condiciones ambientales como vientos fuertes o ventilación inadecuada, rasguños, abolladuras, corrosión, deterioro de acabados pintados o recubiertos, decoloración causada por el calor, elementos de limpieza abrasivos o químicos o exposición ultravioleta, desportillado de piezas porcelanizadas o daños causados por mal uso, accidente, granizo, incendios provocados por grasas, falta de mantenimiento, ambientes hostiles como la presencia de sal o cloro, alteraciones, abuso, negligencia o piezas instaladas de otros fabricantes. Si usted vive en área costera, o mantiene su producto cerca de una piscina o jacuzzi, el mantenimiento debe incluir lavado y enjuagado frecuente de las superficies exteriores como lo indica el manual del usuario que acompaña al producto, para prevenir corrosión de las superficies. Si ocurrieran deterioros de piezas que impidieran que el equipo funcione (completamente oxidadas o quemadas) dentro del plazo de la cobertura de la garantía, se le proporcionará un reemplazo. Las partes reemplazadas bajo esta garantía están garantizadas sólo por el balance restante del periodo original de quince (15) años mencionado anteriormente. La pieza de reemplazo es la única responsabilidad de Napoleon, según lo especificado en esta Garantía, y en ningún caso NAPOLEON será responsable de la instalación, mano de obra, ni cualquier otro costo o gasto relacionado con la reinstalación de una pieza comprendida en la garantía; ni de daños adicionales, resultantes o indirectos ni de los cargos de transporte, costos de obra ni impuestos de exportación. Napoleon.com | Serie Built-In N415-0601_Built In (Book).indb 77 Garantía | 77 2/11/2021 3:39:44 PM GARANTÍA LIMITADA DE POR VIDA DE NAPOLEON PARA LA SERIE DE MODELOS PRESTIGE®, PRESTIGE PRO™ Y BUILT-IN El uso y/o instalación de partes en su producto de Napoleon que no son genuinas a Napoleon invalidarán esta Garantía, y cualquier da;o que resulte de esto no será cubierto por esta garantía. Toda conversión de gas del producto que no haya sido autorizada por Napoleon ni realizada por un técnico autorizado por Napoleon invalidarán esta garantía. Esta garantía se proporciona adicionalmente a los derechos que le otorgan las leyes locales. Estos y otros derechos legales no se ven afectados por la disposición de esta garantía. En consecuencia, esta garantía no impone ninguna obligación a Napoleon de mantener las piezas en stock. Según la disponibilidad de piezas, Napoleon puede, a su discreción, cumplir con todas las obligaciones al proporcionar a un cliente un crédito prorrateado para un nuevo producto. Napoleon puede actualizar periódicamente el diseño de sus productos. Nada de lo contenido en esta garantía se interpretará como que obliga a Napoleon a incorporar dichas actualizaciones de diseño en productos fabricados previamente, ni se considerará que admitan que los diseños anteriores eran defectuosos. Garantía El registro de su producto Napoleon confirma la cobertura de su garantía, agilizará cualquier reclamo de garantía que necesite hacer y proporcionará un enlace entre usted y Napoleon en caso de que necesitemos contactarlo. Al realizar reclamos de garantía, los representantes de Napoleon pueden solicitarle la factura de compra o una copia, junto con un número de serie y un número de modelo. Napoleon se reserva el derecho de que un representante autorizado inspeccione cualquier producto o pieza antes de cumplir con cualquier reclamo de garantía. Debe comunicarse con el Servicio de Atención al Cliente de Napoleon o con un distribuidor autorizado de Napoleon para obtener los beneficio cubiertos en esta garantía. 78 | Garantía N415-0601_Built In (Book).indb 78 Napoleon.com | Serie Built-In 2/11/2021 3:39:44 PM N415-0601_Built In (Book).indb 79 2/11/2021 3:39:44 PM NAPOLEON - CELEBRATING OVER 40 YEARS OF HOME COMFORT PRODUCTS Napoleonproducts are protected by one or more U.S. and Canadian and/or foreign patents or patents pending. Les produits de Napoleon sont proteges par un au plusieurs brevets am ricains, canadiens et (ou) au par des brevets en instance. Los productos Napoleon están protegidos poruna o más patentes o patentes pendientes en E.U., Canadá y/o otros países. 24 Napoleon Road, Barrie, Ontario, L4M 0G8 103 Miller Drive, Crittenden, Kentucky, USA 41030 7200 Trans Canada Highway, Montreal, Quebec H4T 1A3 PHONE: 866-820-8686 napoleon.com [email protected] Last Revision | J | February 11, 2021 N415-0601_Built In (Book).indb 80 N415-0601 Napoleon.com | BUILT-IN Series 2/11/2021 3:39:47 PM REVISIONS Rev. Date Description A Dec 03.19 INITIAL RELEASE YL B Dec 06.19 Removed "®" from titles and footers. Set all warranties to Lifetime. YL Updated the following for all three manuals EN, FR, SPA; Rotisserie Section, Cut Out dimensions, BIG grill names in text and image/diagrams gas connection and electrical diagram (30,36,42 to 32,38,44), formatted pages and table of contents, removed trademark symbol from english manual Updated Clearance to combustibles error for all three languages. minimum distance for rear 9"changed to 17", side 17" changed to 9", minimum distance between additional appliance switched from 13" to 15" as per Stephen Payne Initials C Jan 30. 20 D Feb 13. 20 E Feb 27. 20 Update cut out of the eletrical and gas hose from 5" to 6.5" on page 6 as per Stephen Payne JB F Apr 20.20 Corrected inch to cm cut-out dimensions. YL G May 11.20 RC: Changed reference letters in Fr and Sp sections to W,D,H. YL H SEP 08.20 Added BI32, BIB12RT, BI12RT, BI10RT, BIB18PB. CN21130 Updated warranty to Bumper and bumper. YL I NOV 24.20 Added notch image in cut-out dimensions. JB J FEB 09.21 CN: 21473 Cut out dimension table and image updated. JB N415-0601_Built In (Book).indb 81 JB JB 2/11/2021 3:39:47 PM