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Español • Mientras que el aceite o grasa se estén enfriando después del uso, quiten la clavija de la base de enchufe. No muevan la freidora hasta que esté suficientemente fria. • Si el cable de red de este aparato es dañado, solo puede ser reemplazado por la Organización Philips o por un taller de servicio autorizado por ella, ya que se requieren herramientas y/o piezas especiales. • Conserven este modo de empleo para futuras consultas. Importante • Antes de usar el aparato, lean estas instrucciones conjuntamente con las ilustraciones (pág. 3). • Antes de enchufar el aparato, comprueben que la tensión indicada en la base del mismo, se corresponde con la existente en su hogar. • No sumerjan nunca la freidora en agua. • Antes de usar el aparato, limpien las diferentes partes con un paño húmedo. Asegúrense de que está completamente seca antes de llenar la freidora con aceite o grasa. • No pongan nunca en marcha la freidora sin haberla llenado de aceite o de grasa. Cuando fundan grasa: - Seleccionen primero la posición de 160 °C, y no una temperatura mayor , hasta que la grasa no esté completamente fundida. - Fundan los trozos de grasa colocándolos en el fondo del depósito y no en el cestillo de freir. • Usen solo aceites y grasas recomendados para freidoras. Esa información pueden obtenerla del embalaje de esos aceites o grasas. • Llenen siempre con aceite o grasa hasta un nivel entre las indicaciones de medición MIN y MAX. Antes de iniciar la fritura, comprueben siempre si todavía hay suficiente aceite o grasa en la freidora. • No excedan las cantidades máximas indicadas en la tabla. No llenen nunca el cestillo por encima de las 3⁄4 partes de su capacidad. Si el cestillo está sobrellenado, el aceite o la grasa caliente pueden derramarse por encima del borde de la freidora • Durante el proceso de fritura, sale vapor caliente a través del filtro de la tapa. Mantengan sus manos y el rostro lejos de ese vapor. • Mantengan en todo momento la freidora fuera del alcance de los niños, especialmente durante su uso. • No permitan que el cable de red cuelgue de la mesa o del fregadero. Descripción general ( fig. 1 ) A Tapa con filtro antiolor. Los filtros nuevos pueden obtenerse en su distribuidor. La fig. 2 muestra cómo quitar el filtro de la tapa. B Cestillo para freir, con asa desmontable. El asa puede fijarse al cestillo para freir siguiendo las indicaciones de la fig. 3. Para desmontarla, procedan en sentido inverso. C Lámpara piloto. Esta lámpara lucirá durante todo el tiempo en el que el aceite o grasa de la freidora se estén calentando. D Mando de la temperatura. Antes del primer uso - Laven el cestillo de freir en agua jabonosa caliente. - Viertan un poco de agua jabonosa caliente en la freidora y laven concienzudamente la parte interior. - Aclaren bien el interior de la freidora con agua limpia (usando, por ejemplo, una taza). Séquenlo bien. Cómo usar la freidora - Fig. 4. Llenen el (seco) depósito de la freidora con aceite o grasa hasta la indicación MAX (1 litro de aceite o 900 gramos de grasa). Nota: No mezclen nunca dos tipos diferentes de aceite y / o grasa. - Fig. 5. Coloquen la tapa (con el filtro antiolor) sobre el depósito de la freidora. - Ajusten el mando de la temperatura a la posición deseada. - Fig. 6. Inserten la clavija en la base de enchufe. La lámpara piloto se iluminará entonces. - Dejen calentar el aceite o grasa de la freidora durante 15 - 20 minutos. Durante el tiempo de 24 - calentamiento, la lámpara piloto permanecerá iluminada. Cuando el aceite o grasa haya alcanzado la temperatura seleccionada, la lámpara se apagará. Durante la fritura, la lámpara piloto se iluminará de vez en cuando, indicando que el aceite o grasa se están calentando de nuevo hasta la temperatura seleccionada. Fijen el asa suelta al cestillo para freir y llénenlo fuera del depósito. Para un mejor resultado, usen sólo las cantidades recomendadas Fig. 7. Coloquen cuidadosamente el cestillo lleno en el aceite o grasa. Usen la tapa para protegerse de cualquier salpicadura de aceite. Fig. 8. Quiten el asa del cestillo para freir. Fig. 9. Coloquen la tapa sobre el depósito. Usen la tabla para los correctos tiempos de fritura y las temperaturas. Después de la fritura, quiten la tapa y fijen de nuevo el asa al cestillo para freir. Fig.11. Saquen el cestillo del aceite o grasa y cuélguenlo en el reborde de la freidora para permitir el escurrido de los alimentos fritos. Mientras hacen esto, el aceite o grasa de la freidora tienen la oportunidad de alcanzar de nuevo la temperatura seleccionada (aproximadamente de 3 a 5 minutos). - Fig.11. Vacien los alimentos fritos en un escurridor o colador con papel absorbedor de grasa (por ejemplo, un papel de cocina). - Quiten del aceite o grasa las partículas sueltas usando una espumadera. - Quiten la clavija de la base de enchufe después del uso. - Fig.12. Filtren el aceite o grasa (si es necesario) después de enfriarlos suficientemente. (Ver la sección“ Consejos“). - Guarden la freidora con la tapa puesta. De este modo se impedirá que entre polvo, etc., en ella. Tabla En la tabla siguiente se indican qué tipos de alimentos pueden ser preparados con la freidora y qué temperaturas y tiempos de preparación deberán ser elegidos. La tabla indica también la máxima cantidad por preparación. Pueden desviarse un poco de esas instrucciones, dependiendo de las cantidades a preparar y de su gusto personal. Temperatura Tipo de alimento 160 °C Pollo (filete, muslo) 150 g 100 g 10-15 170 °C Croquetas de queso Camarones fritos 3 piezas 2-3 piezas 2 piezas 5 2-4 180 °C Fritos de manzana Fritos de queso Varitas / dedos de pescado Albóndigas de carne Mejillones 2-3 piezas 2-3 piezas 3 piezas 5-7 piezas 5-6 piezas Fritos de albóndigas Buñuelos **) Patatas fritas a la francesa Cordon bleu Croquetas de pescado Croquetas de carne Croquetas de patata Patatas cortadas Schnitzel vienés 2-3 piezas 1-2 piezas 190 °C Cantidad máx. por preparación Descongelada Congelada 250 g 1 pieza 2-3 piezas 2-3 piezas 2-3 piezas 250 g 1 pieza 3 piezas 1 pieza 150 g 2 piezas 2 piezas 2 piezas 150 g Tiempo de fritura *) (minutos) 4-5 2-4 5 4-5 1 2 ⁄2-3 2-4 6-8 5 3-4 3-4 3-4 3-4 5 21⁄2-3 *) Para alimentos congelados, los tiempos de preparación pueden ser más largos que los indicados. **) Para las nuevas patatas fritas a la francesa, consulten la sección “Patatas fritas a la francesa“ 25 Patatas fritas a la francesa Consejos Para obtener unas más bonitas y crujientes patatas fritas a la francesa: • No usen patatas muy nuevas. • Corten las patatas primero en rebanadas gruesas y luego en palitos. Pongan los palitos en una escurridora y lávenlos con agua fría del grifo. Con ello evitarán que se peguen entre sí al freirse. Sequen los palitos usando, por ejemplo, papel de cocina. • Las patatas fritas a la francesa deben prepararse en dos etapas : - Primera : A 160 °C durante 8 - 10 minutos. - Segunda : A 190 °C durante 2 - 4 minutos. Durante la segunda etapa, agiten de vez en cuando el cestillo para freir. Con ello lograrán dar un tostado uniforme a todas las patatas fritas a la francesa. • Usen aceites y / o grasas recomendados para freir en freidora, por ejemplo, aceite o grasa vegetal que contengan ácidos poliinsaturados. • Sustituyan regularmente el aceite o grasa. No añadan nunca aceite o grasa frescos a los ya usados. • En general, el aceite o grasa se oscurecerán con mayor rapidez cuando frian alimentos ricos en proteinas (como carne o pescado). Usándolos principalmente para freir patatas y filtrándolos después de cada uso, el aceite o grasa podrán utilizarse de 10 a 12 veces. De todos modos, no los usen durante más de 6 meses. Transcurrido ese tiempo deberán tirarse. El aceite (después de enfriado) puede vaciarse en una botella y la grasa solidificada puede envolverse en un papel viejo. La grasa solidificada puede eliminarse fácilmente calentándola durante un minuto aproximadamente (a 160 °C ). Se fundirá, siguiendo los bordes, y ya no se pegará a las paredes. • Reemplacen siempre el aceite o grasa tan pronto como empiecen a hervir al calentarlos, si huelen o saben a rancio, si su color se ha oscurecido y / o cuando se vuelvan como un jarabe. • Asegúrense de que el alimento que se va a freir esté seco antes de echarlo en el aceite o grasa caliente. • Si es necesario, filtren el aceite o grasa: - Saquen la clavija de la base de enchufe. Dejen que el aceite o grasa se enfrien durante un tiempo prudencial. - Para eliminar pequeñas partículas, pongan un trozo de papel de celulosa o de algodón fino en un fino colador de metal o en un tamiz y viertan, a través de ese filtro, el aceite o grasa en una sartén (fig. 12). • Limpien la freidora con un papel de celulosa, sin olvidar las paredes internas. • Si no usan la freidora muy a menudo, lo mejor es que guarden el aceite en botellas de vidrio bien cerradas, preferiblemente en la nevera. Conserven la grasa en un tarro o cuenco (de vidrio o loza) bien cerrado. No es conveniente dejar mucho tiempo el aceite o grasa en la freidora. Alimentos ultracongelados Los alimentos sacados del congelador o del compartimento congelador de su nevera (entre 16 y 18 °C bajo cero), enfriarán de modo notable el aceite o la grasa al introducirlos en ellos, de modo que demasiado aceite o grasa pueden ser absorbidos. • Por ello, no deben echar porciones demasiado grandes en la freidora. • Dejen que la freidora recupere la temperatura óptima para freir, antes de volver a echar otra porción de alimento ultracongelado (15 - 20 minutos). Ajusten el mando de la temperatura de acuerdo con las indicaciones de las temperaturas de fritura dadas en el embalaje del alimento ultracongelado. Si esas indicaciones no vienen dadas, pongan el mando en la temperatura más alta (190 °C). Estas instrucciones son también válidas para ciertos tipos de alimentos que exigen una cuidadosa preparación, tales como las croquetas de carne. Las patatas fritas a la francesa congeladas están prefitas y pueden terminar de freirse en una etapa como la siguiente: Máx. 150 g a 190 °C durante unos 5 minutos. • A menudo los alimentos ultracongelados contienen demasiado hielo. Preferiblemente, deshielen los alimentos durante una hora y media antes de freirlos. Sacudan, tanto como sea posible, el hielo y el agua en el fregadero. Después echen los alimentos lentamente en el aceite o grasa, ya que los artículos ultracongelados pueden hacer que el aceite o grasa caliente formen burbujas y salpiquen excesivamente. Si el aceite o grasa tienen un sabor ....... Ciertas clases de alimentos (especialmente, el pescado) pueden perder algún jugo mientras se frien. Ese jugo podría afectar, de modo negativo, el sabor de los alimentos que se frían a 26 continuación en el mismo aceite o grasa. Para suprimir (o, mejor dicho, impedir) ese sabor: - Calienten el aceite hasta 160 °C. - A continuación, frían 2 rebanadas de pan de 5 a 6 mm de grueso - Esperen hasta que hayan desaparecido todas las burbujas de aire y que el pan esté tostado por igual. - Saquen entonces el pan de la freidora y tírenlo. El aceite o grasa tendrán, de nuevo, un sabor neutro. En países donde Philips no distribuya el producto, la organización local de Servicio Philips dará también el servicio necesario, aunque puede producirse una demora si los adecuados recambios no están fácilmente disponibles. En todo caso, el titular de la garantía tiene todos los derechos mínimos reconocidos por la Ley. Para cualquier consulta posterior, por favor, diríjase a: DEPARTAMENTO DE SERVICIO DE ATENCION AL CLIENTE c/ Bernardino Obregón, 26, 28012 Madrid España Teléfono n°: (91) 530 07 77 Facsimil n°: (91) 467 89 25 Limpieza Exterior: Limpien el exterior de la freidora con un paño húmedo (añadiendo, si es necesario, un poco de detergente) y / o un papel de celulosa. Interior: Mediante una bola o un papel de celulosa, eliminen todas las partículas de aceite o grasa que se hayan pegado a las paredes. Es aconsejable limpiar concienzudamente el interior de la freidora (por ejemplo, al cambiar el aceite o grasa). Viertan un poco de agua jabonosa caliente en el depósito y laven el interior con un cepillo. Vacien la freidora y enjuáguenla con agua limpia. (No la enjuaguen debajo del grifo y para ello utilicen, por ejemplo, una taza.) Si Vd. vive en un país donde el aparato no es oficialmente distribuido y la organización local de servicio Philips no puede ayudarle, por favor, contacte con: Philips Domestic Appliances and Personal Care B.V. Service Department, P.O. Box 225, 9700 AE Groningen, The Netherlands. Teléfono n°: +3150 19 91 11 Facsimil n°: +3150 13 8016. Sequen siempre y concienzudamente el interior y el exterior de la freidora después de la limpieza. Garantía y Servicio (para España) GARANTIA N° ............................................ PHILIPS IBERICA S.A.E. c / Martinez Villergas, 2 28027 Madrid ESPAÑA Garantiza este producto durante 1 año a partir de la fecha de adquisición y contra defectos debidos a una imperfecta fabricación o a los materiales. Esta garantía cubre tanto las piezas de recambio como la mano de obra. Las reparaciones que pudieran producirse durante el período de vigencia de la presente garantía, se efectuarán solo si se presenta una razonable evidencia (por ejemplo, mediante la presente garantía, debidamente cumplimentada, o la factura de compra) de que la fecha de la queja está dentro del período de garantía. Esta garantía no tendrá validez si el defecto es debido a un deterioro accidental, un uso inadecuado o un mal trato y en el caso de modificaciones o reparaciones llevadas a cabo por personal no autorizado. El servicio (durante y después de la garantía) está disponible en todos los países donde el producto es oficialmente distribuido por Philips. TITULAR DE LA GARANTIA: EL/LA COMPRADOR(A), D./Dña................................. ............................................ ............................................ ............................................ DOMICILIO OBJETO DE LA GARANTIA: (Modelo, tipo y número de serie) ............................................ ............................................ ............................................ FECHA DE VENTA: ............................................ SELLO DEL VENDEDOR SUPRESION DE RADIO/TV INTERFERENCIAS. Este aparato cumple con las exigencias de la Directiva Comunitaria 87/308-CEE. 27