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Manual para operadores Rebanadora de alimentos Onion King™ Gracias por comprar este equipo Vollrath. Antes de usar el equipo, lea y familiarícese con las siguientes instrucciones de operación y seguridad. CONSERVE ESTAS INSTRUCCIONES COMO REFERENCIA PARA EL FUTURO. Conserve la caja y embalado originales. Deberá utilizarlos para devolver el equipo en caso de que requiera reparaciones. PRECAUCIONES DE SEGURIDAD Para garantizar una operación segura, lea las siguientes afirmaciones y comprenda su significado. Este manual contiene precauciones de seguridad que se explican a continuación. Léalas atentamente. Núm. art. Descripción 500N ³⁄₁₆" (4,8 cm) –13 hojas 501N ¹⁄₄" (6,4 cm) – 11 hojas 502N ³⁄₈" (9,5 cm) – 7 hojas 503N ¹⁄₂" (12,7 cm) – 6 hojas CARACTERÍSTICAS E ADVERTENCIA Advertencia se usa para indicar la presencia de un peligro que provocará o puede provocar lesiones graves o letales. PRECAUCIÓN Precaución se usa para indicar la presencia de un peligro que provocará o puede provocar lesiones leves o importantes si se ignora el aviso. AVISO: Aviso se usa para señalar información importante no relacionada con peligros. D F Para disminuir el riesgo de lesiones personales o daños al equipo • Use guantes resistentes a los cortes cuando manipule u opere este equipo. • Inspeccione el conjunto de hojas para cerciorarse de que esté correctamente tensado. • Revise el equipo antes de cada uso para cerciorarse de que esté limpio. • Revise si hay hojas rotas o desafiladas, y si es así, reemplace el conjunto de hojas. • Verifique que el cabezal de empuje esté completamente asentado en los topes de goma. G C B H A FUNCIÓN Y PROPÓSITO Diseñado para cortar verduras y frutas. No está diseñado para uso doméstico, industrial ni de laboratorio. CONTENIDO Montaje ....................................................................... Antes del primer uso - tense las hojas ........................ Funcionamiento ........................................................... Limpieza ...................................................................... Solución de problemas ............................................... página 2 página 2 página 3 página 3 página 4 © A Conjunto de patas B Tope del cabezal de empuje C Mango de seguridad/ varilla pivotante D Conjunto del cabezal de empuje E Mango F Dedos del cabezal de empuje G Conjunto de hojas H Conjunto de la base 2019 The Vollrath Company L.L.C. Núm. pieza 2350028-1 ml 7/11/19 MONTAJE Herramientas que necesitará 3. Apriete los tornillos para asegurar la pata al bastidor. • Destornillador de cabeza plana ADVERTENCIA Peligro con hojas filosas Las hojas son filosas y pueden cortar la piel. Para evitar lesiones causadas por hojas filosas, use guantes resistentes a los cortes al usar o manipular este producto. 1. Retire los tornillos de la parte inferior del bastidor. 2. Pase los tornillos por los orificios en la pata. ANTES DEL PRIMER USO - TENSE LAS HOJAS AVISO: La tensión de las hojas debe verificarse antes del primer uso y antes de cada uso. Si no se inspeccionan y tensan, las hojas pueden provocar un rendimiento deficiente y dañarse. Los daños causados por no tensar correctamente el conjunto de hojas no están cubiertos por la garantía. Tense el conjunto de hojas Rebanadoras 502N y 503N Herramientas que necesitará • Guantes resistentes a los cortes • Cubo y llave de cubo de 3/8" (se recomienda encastre de 1/4”) • Llave de torsión (opcional) AVISO: AVISO: APRIÉTELOS A MANO SOLAMENTE. NO use herramientas eléctricas para apretar los tornillos de este equipo. Las herramientas eléctricas pueden dañar el equipo. Es importante realizar los siguientes pasos en orden. Cambiar la secuencia puede dañar el equipo. Verifique la posición del conjunto de hojas 1. Inspeccione la posición del conjunto de hojas en el extremo largo de la pata del bastidor. El conjunto debe estar uniformemente plano contra el interior del bastidor. Vea más abajo. Estas rebanadoras tienen dos tornillos en cada extremo que sujetan el conjunto de hojas al bastidor. Para tensar las hojas, apriete los tornillos en el extremo corto de la pata. AVISO: Apriételos a mano solamente. NO use herramientas eléctricas. Usar herramientas eléctricas podría dañar el equipo. 1. Use la llave de cubo para apretar los tornillos lo más firmemente posible. Observe las juntas tóricas correspondientes ubicadas entre el conjunto de hojas y el bastidor. Deben comprimirse a unas ³⁄₃₂" de espesor. Si tiene una llave de torsión, úsela para verificar que los tornillos estén apretados a 70 pulg. lb. 2. Si el conjunto de hojas no está plano contra el bastidor, use la llave de cubo para apretar los tornillos en el extremo largo de la pata hasta que el conjunto de hojas quede uniformemente plano con el bastidor. ³⁄₃₂" Comprimido 2 Comprimido Rebanadora de alimentos Onion King™ Manual para operadores Tense el conjunto de hojas (continuación) FUNCIONAMIENTO Rebanadoras 500N y 501N ADVERTENCIA Peligro con hojas filosas Las hojas son filosas y pueden causar cortes. Manipule el equipo con cuidado para evitar lesiones con las hojas filosas. Inspeccione el equipo AVISO: Estas rebanadoras tienen cuatro tornillos en cada extremo que sujetan el conjunto de hojas al bastidor. Para tensar las hojas, apriete los tornillos en el extremo corto de la pata. Apriételos a mano solamente. NO use herramientas eléctricas. Usar herramientas eléctricas podría dañar el equipo. 1. Use la llave de cubo para apretar los tornillos en un patrón cruzado. Repita hasta que todos los tornillos queden lo más apretados posible. Si tiene una llave de torsión, úsela para verificar que los tornillos estén apretados a 70 pulg. lb. 1. 2. 3. AVISO: 1 4 3 2 4. La tensión del conjunto de hojas DEBE verificarse antes de cada uso. Si no se inspecciona y aprieta la tensión, las hojas pueden provocar un rendimiento deficiente y dañarse. Los daños causados por no apretar correctamente el conjunto de hojas no están cubiertos por la garantía. Verifique que el equipo esté limpio. Verifique la tensión de las hojas. Consulte el procedimiento en este manual. Verifique que las hojas estén en buen estado. No use este equipo si las hojas no están en buen estado. Comuníquese con Vollrath para pedir un conjunto de hojas de repuesto. Verifique que las hojas estén bien alineadas. Fije lentamente el cabezal de empuje sobre el conjunto de hojas. Deben deslizarse juntas sin obstrucciones. Si hay obstrucciones, examine los dedos de empuje. Si están mellados o presentan rebabas, alise los bordes ásperos con una lima plana pequeña. Los espacios entre los dedos deben ser uniformes. Enderece los dedos doblados. Prepare el alimento Prepare el alimento que va a procesar. El alimento debe tener 3" (2,6 cm) o menos de diámetro. Rebanado de alimentos 1. Suba el mango y coloque el alimento en la parte trasera del conjunto de hojas. 2. Retire las manos del área del conjunto de hojas. 3. Tome el mango de seguridad con la mano izquierda. 4. Baje el mango con la mano derecha para hacer leves hendiduras en el alimento. 5. Suba el mango y fuerce el alimento a través del conjunto de hojas empujando el mango hacia abajo en forma rápida y firme. LIMPIEZA ADVERTENCIA Peligro con hojas filosas Las hojas son filosas y pueden causar cortes. Manipule el equipo con cuidado para evitar lesiones con las hojas filosas. Para conservar su aspecto hermoso y prolongar su vida útil, limpie diariamente el equipo. AVISO: AVISO: AVISO: AVISO: Los alimentos ácidos, si se dejan en las hojas, corroerán y desafilarán prematuramente el borde cortante. Siempre limpie este equipo inmediatamente tras usarlo. No lo lave en un lavavajillas. Lávelo a mano usando una solución detergente suave y agua tibia. NO use productos químicos fuertes ni limpiadores que rayen, ya que pueden dañar el equipo. No limpie con un paño las hojas ni use estropajos abrasivos en el equipo. El pasar un paño por el borde filoso puede causar lesiones y desafilar las hojas. Rebanadora de alimentos Onion King™ Manual para operadores 1. Suba el mango abierto y colóquelo en la posición más alta posible. 2. El conjunto de hojas se limpia mejor usando el accesorio de cepillo de limpieza (se vende por separado) para eliminar las partículas de alimento que quedan en el lado sin filo del conjunto de hojas. 3. Si no tiene el cepillo de limpieza, use agua a presión para eliminar las partículas de alimento acumuladas en el lado sin filo del conjunto de hojas. 4. Limpie, enjuague o rocíe totalmente el equipo, el conjunto del cabezal de empuje y el conjunto de hojas con agua CALIENTE. 5. Deje que el equipo se seque al aire. 6. Lubrique la varilla pivotante con aceite mineral o Petrol-Gel™ tras usar el equipo. No use aceite de cocina ya que se tornará pegajoso y puede dañar permanentemente el equipo. 3 SOLUCIÓN DE PROBLEMAS Problema El alimento no se corta en forma prolija o está dañado. Podría deberse a Curso de acción Preparación incorrecta del alimento. Consulte las secciones Prepare el alimento y Rebanado de alimentos en este manual. Tensión incorrecta de las hojas. Tense correctamente las hojas. Consulte el procedimiento en este manual. Hojas dañadas. Reemplace el conjunto de hojas. SERVICIO Y REPARACIÓN En Vollrath.com. encontrará las piezas que puedan ser reparadas. Para evitar lesiones o daños materiales graves, no trate de reparar la unidad ni reemplazar un cable eléctrico por su cuenta. No envíe las unidades directamente a The Vollrath Company LLC. Pida instrucciones a los Servicios de asistencia técnica de Vollrath. Al comunicarse con los servicios, esté listo para proporcionar el número de artículo, número de modelo (si corresponde), número de serie y el comprobante de compra que muestre la fecha en que adquirió la unidad. CLÁUSULA DE GARANTÍA DE THE VOLLRATH CO. L.L.C. Esta garantía no se aplica a los productos adquiridos para uso personal, familiar ni doméstico, y The Vollrath Company LLC no ofrece una garantía por escrito a los compradores para dichos usos. The Vollrath Company LLC garantiza los productos que fabrica o distribuye contra defectos en materiales y fabricación, según se especifica en nuestra cláusula de garantía completa. En todos los casos, la garantía rige desde la fecha de compra original del usuario final que aparece en el recibo. La garantía no cubrirá ningún daño que resulte del uso indebido, abuso, modificación o daños causados por el embalado incorrecto durante la devolución para obtener servicio de reparación dentro del período de vigencia de la garantía. Para obtener información de garantía, inscripción de productos y anuncios de productos nuevos, visite www.vollrath.com. The Vollrath Company, L.L.C. Headquarters 1236 North 18th Street Sheboygan, Wisconsin 53081-3201 USA Main Tel: 800-624-2051 or 920-457-4851 Main Fax: 800-752-5620 or 920-459-6573 Canada Customer Service: 800-695-8560 Tech Services: [email protected] www.vollrath.com Pujadas Ctra. de Castanyet, 132 P.O. 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