CONSTRUCTA Built-in oven Instructions For Use Manual

Marca: CONSTRUCTA

Modelo: Built-in oven

Categoría: Cocinas

Tipo: Instructions For Use Manual

Instructions for use

Instrucciones de uso

Bruksanvisning

Built-in oven

Horno eléctrico

integrable

Inbyggnadsugn

page 03–046

página 47 – 090

sidan 91 – 134

Table of contents

Important information . . . . . . . . . . 4

Packaging and old appliances . . . . . 4

Before installation . . . . . . . . . . . . . . 5

Safety information . . . . . . . . . . . . . . 5

Reasons for damage . . . . . . . . . . . . 6

Your new cooker . . . . . . . . . . . . . . 7

The control panel . . . . . . . . . . . . . . . 7

Oven temperature selector . . . . . . . 7

Press-down switches . . . . . . . . . . . 8

Slide-in levels . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Accessories . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Before using the appliance

for the first time . . . . . . . . . . . . . . . 10

Preliminary cleaning . . . . . . . . . . . . . 10

Initial burn-in . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Cleaning out . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Current time . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Electronic clock . . . . . . . . . . . . . . . 11

The control panel . . . . . . . . . . . . . . . 11

Special functions . . . . . . . . . . . . . . . 11

Minute timer . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Automatic timer . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Description of Oven Features . . . . 14

Switching the Oven ON and OFF . 17

Safety features . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Locking the oven . . . . . . . . . . . . . . . 19

Permanent lock . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Automatic safety off function . . . . . . 20

Inhaltsverzeichnis

Baking . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Baking table . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Pizza baking . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Cooking tips and helpful hints . . . 25

Roasting . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Roasting table . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Grilling . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Thermo-grilling . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Surface grilling . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Defrosting and slow cooking . . . . 32

Steam cooking setting . . . . . . . . . . . 35

Cleaning and care . . . . . . . . . . . . . 36

Important cleaning basics . . . . . . . . 36

Catalytic oven coating . . . . . . . . . . . 38

HydroClean

cleaning system . . . . . 39

Removing/installing the oven door . 41

Lowering the heating element . . . . . 41

Inset rack . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

Service and repair information . . . 43

Trouble-shooting guide . . . . . . . . 44

Important information

Please read these instructions for use carefully. They

contain important information concerning your

personal safety as well as for the use and care of

your appliance.

The instructions for use apply to several versions.

Accordingly, you may find descriptions of individual

features which do not apply to your specific

appliance.

Please keep the operating and installation

instructions in a safe place; this important

documentation may also be of use to a subsequent

owner.

Packaging and Your new appliance was protected by suitable

old appliances

packaging while it was on its way to you. All

materials used for this purpose are environmentally

friendly and can be recycled. Please make a

contribution to protecting the environment by

disposing of the packaging appropriately.

Old appliances are not worthless rubbish.

Environmentally-conscious recycling can reclaim

valuable raw materials. Before disposing of your old

appliance, please make sure that it is unusable or

label it with a sticker stating ‘Caution – Scrap’.

This appliance is labelled according to the European

Directive 2002/96/EC concerning waste electrical

and electronic equipment – WEEE. The Directive

creates the framework for withdrawal and

reclamation of old appliances applicable throughout

the EU.

Up-to-date information on how to dispose of your

old appliance and the packaging from the new one

can be obtained from your retailer or local authority.

Before installation

Transport damage Check the appliance after unpacking it.

Do not connect the appliance if it has been

damaged in transport.

Electrical connection The appliance may only be connected by an

approved specialist. Losses resulting from damage

caused by incorrect connection will invalidate

warranty claims.

Safety information This appliance is intended for domestic use only.

Only use the cooker for food preparation.

Hot oven Open the oven door carefully. Hot steam may

escape. Never touch the internal surfaces of the hot

oven or the heating elements. Risk of being burnt!

Children must be kept at a safe distance from the

appliance.

Never store combustible items in the oven. Never

place flammable objects onto the hobs. Fire hazard!

Never place cables of electronic devices onto the

hobs.

Never trap leads of electronic devices in the hot oven

door. The isolation on the leads could melt. There is

a risk of short-circuiting.

Remove all packaging remnants, e.g. polystyrene

parts, from the oven.

Repairs Incorrectly done repairs are dangerous.

There is a risk of electrocution!

Only an after-sales service technician trained by us

may carry out repairs.

If there is a fault, switch off the fuse in the fuse box.

Call the after-sales service.

Reasons for damage

Baking sheets, aluminium foil Do not place a baking sheet on the oven floor. Do

or crockery on the floor of not line the oven floor with aluminium foil. Do not

the oven place crockery on the base of the oven. This causes

heat to accumulate. Baking and roasting times will

no longer be correct and the enamel will be

damaged.

Slide-in parts In order to avoid damage, insert slide-in parts

carefully.

Baking paper If using hot air *, do not place greaseproof paper

loosely in the oven (e.g. when heating the oven). The

hot-air fan could draw in the paper which may

damage the heater and fan.

Water in the oven Never pour water directly into a hot oven. This could

damage the enamel.

Fruit juice When baking very moist cakes, do not put too much

on the baking sheet. Fruit juice dripping from the

baking sheet leaves stains that cannot be removed.

It is recommended that you use the deeper universal

pan.

Cooling with the door open Only leave the oven to cool with the door closed.

Do not allow anything to become trapped in the

oven door. Even if you only leave the oven door open

slightly, the fronts of adjacent units could be

damaged over time.

Very dirty oven seal If the oven door seal of is very dirty, the oven door

will no longer close correctly when the oven is in use.

The fronts of adjacent units could be damaged.

Keep the oven door seal clean.

Using the oven door

as a seat Do not stand or sit on the oven door.

Care and cleaning Do not use a high-pressure cleaners or steam jets.

Electronic clockOven functions

Your new cooker

Here, you will learn more about your new oven. The

control panel and its switches and displays are

explained here. The heating modes and the

accessories included with new oven will be explained

here.

The control panel

Rapid heating for

hot air mode

Temperature selector with oven temperature display

Oven functions

Hot air

Top/bottom heat

(

Large grill area

)

Small area grill

Thermo-grilling

Pizza baking

Bottom heat

Steam cooking

d l

HydroClean

Oven light

;

Oven temperature

Rapid heating

Notes:

The oven light switches on for every oven function.

Exception: HydroClean.

The ; on the display is backlit when the oven is

heating up and lights up red during residual heat.

Rapid heating

s can only be selected in hot air

mode.

Steam cooking % for system steam cooker (option

available from specialist dealers).

Function selector with setting

for preferred temperature

Press-down

switches

To engage and disengage, depress the switch.

Slide-in levels Your oven features 4 slide-in levels.

The slide-in levels are numbered from bottom to

top.

The numbers are marked on the oven.

In order to not block the air circulation, do not use

slide-in level ››2‹‹ when using the hot air mode *.

Accessories Your oven is supplied with the following

accessories:

Universal pan with grille Aluminium baking sheet

The following accessories can be obtained from

a specialist dealer: Order Number

Notes:

The protective device prevents contact with the hot oven door.

This is especially important in the presence of young children.

The baking sheet or universal pan may distort when the oven is operating. This is

caused by major temperature differences on the utensil. These differences may occur

if only one part of the utensil was covered or if deep-frozen food e.g. pizza, was pla-

ced on the utensil.

The distortion subsides again during baking, roasting or grilling.

Steam cooker

Aluminium baking sheet

Enamel baking sheet

Baking / Roasting grille, bent at right angles

Baking / Roasting grille, fine meshed

Universal pan with an inlay grille CZ 1242 X0

CZ 1282 X0

CZ 1332 X0

CZ 1342 X0

CZ 1432 X0

CZ 1442 X0

Retrofit kit – telescopic pullout for two tiers CZ 1702 X0

Retrofit kit – telescopic pullout for three tiers CZ 1742 X0

Retrofit kit – full telescopic pullout for four tiers CZ 1752 X0

Protective device for the oven door 440651

Before using the appliance

for the first time

Preliminary cleaning Take the accessories out of the oven.

Remove all packaging remnants, e.g. polystyrene

pieces, from the oven.

1. Clean the appliance exterior with a soft

moistened cloth.

2. Remove the hanging grid from the oven.

3. Clean the oven and the accessories with a hot

detergent solution.

Observe the operating instructions enclosed with the

hob.

Initial burn-in Before using the appliance for the first time, you

must set the current time on the electronic clock.

Heat the empty oven for approx. 30 minutes.

Select top and bottom heat at a setting of 240 °C.

Cleaning out Clean the oven with a hot detergent solution.

Fit the hanging grid.

Current time After connecting to the mains or after a power

failure, the display 0:00 will flash.

Setting Press the

button and set the current time with

the rotary knob (e.g. 15:00).

To correct the time, press the

> button until

the

symbol flashes.

Then set the time.

Note: The time cannot be completed if an automatic

function or the timer has been set (to cancel see

”electronic clock”).

Electronic

clock

The electronic clock can be operated with one hand;

after pressing the button, set the time with the rotary

knob. Settings can be made for as long as the

function display flashes (~ 4 seconds).

The control panel

Minute timer

Current oven

temperature

ON time OFF time

Rotary knob

– to engage and

disengage,

depress gently.

Time of day

Function selector

Special functions

Masking out the display

Press the > button for 7 seconds.

After this, the display dims, the time and the

display continue running in the background.

2. To switch on the display, briefly press the >

button.

Rapid Heating Rapid heating can be set using the s button (see

section ”Switching the Oven ON and OFF”.

Setting the time See the section ”Before using your appliance for the

first time”.

Dimming the display Between 22.00 and 6.00, the display is automatically

dimmed.

Automatic timer You can switch the oven on and off via the electronic

clock.

Automatic switch off Baking or roasting starts straight away.

1. Select the heating system and the oven

temperature.

2. Press the > button until the ? symbol flashes

and set the ON time with the rotary knob

(example. 1 hour and 30 minutes).

When the setting has been made, the current

time is displayed after approx. 4 seconds.

The ? symbol signals automatic mode.

3. When the time has elapsed, (example. 1 hour and

30 minutes), a signal is emitted and the !

symbol flashes.

The oven switches off automatically.

To stop the signal early, press the > button.

4. Switch the oven off.

5. To end automatic mode, press the > button

again.

Minute timer

Press the > button and set the time

(e.g. 5 minutes).

When the timer switches on, the remaining time is

displayed.

2. When the time has elapsed, a signal is emitted

and the

symbol flashes. To stop this signal

press the > button.

Automatic switch on and For use when the food is to be baked or roasted for

switch off a set period at a point in time later on which is

selected by you.

1. Select the heating system and the oven

temperature.

2. Press the > button until the ? symbol flashes

and set the ON time with the rotary knob

(example. 1 hour and 30 minutes).

3. Press the > button until the ! symbol flashes

and set the OFF time with the rotary knob

(example. 12:30).

When the setting has been made, the current

time is displayed after approx. 4 seconds.

The ! symbol signals automatic mode.

4. The oven is automatically switched on and off at

the preset times (e.g. 11:00 and 12:30).

5. When the time has elapsed, a signal is emitted

and the ! symbol flashes. To stop the signal

early, press the > button.

6. Switch the oven off.

7. To end automatic mode, press the > button

again.

Checking, correcting and

1. To check your settings, press the > button until

cancelling settings the symbol flashes.

2. If required, correct the settings with the rotary

knob.

3. If you want to cancel your settings, turn the set

time back to 0:00 and switch the oven off.

Note The automatic timer is best used with dishes which

require little attention.

The minute timer and OFF time can be pre-

programmed up to a max. 24 hours.

The settings can be displayed at any time by

pressing the

> button.

Description of Oven Features

Hot air A fan system located in the rear oven wall circulates

the hot air in the oven, achieving an especially

effective heat transfer to the food being baked or

roasted.

Advantages:

– simultaneous baking and roasting possible on up

to 3 levels

– less dirt on the oven interior

– shorter preheating times

– low oven temperatures

– gentle defrosting

Top/bottom heat Through heating elements located at the top and

(Conventional heating system) bottom of the oven, heat is generated and

transferred to the food being baked or roasted.

Baking and roasting is possible on one slide-in level

only.

Advantages:

– baking of cakes with moist topping, pizza, quiche

Grill surface Through heating elements located at the top of the

oven, heat is generated and transferred to the food

being grilled.

Advantages:

– particularly effective with flat, small cuts of meat,

i.e., steaks, sausages, fish, vegetables and toast.

Large grill area Advantages:

– the entire grilling surface heats up

–especially useful for large amounts of food

Small area grill Advantages:

– only the centre area of the grilling surface heats

– especially useful for small amounts of food

– energy saving operation

(

)

Thermogrilling With thermogrilling, the fan and the surface grill and

are switched on and off in alternation.

The heat generated by the surface grill is evenly

distributed by the fan in the oven cavity.

Advantages:

– especially useful for poultry and large cuts of

meat.

Bottom heat With this setting, only the heating element at the

bottom of the oven is activated.

Advantages:

– particularly useful with dishes and baked

products which require a distinctive bottom crust

or browning.

Use just before the end of the baking or roasting

time.

Pizza setting The pizza setting adds bottom heat to hot air.

Advantages:

–fresh preparation, good for products with a high

”juice ratio” e.g. pizza and juicy cakes with a crisp

base.

– especially suitable for frozen products,

e.g. pizzas, chips etc.

Steam cooking setting For system steam cooker

(option available from specialist dealers).

HydroClean

cleaning system

The oven cleaning function featured in your oven is

intended to keep your oven neat and tidy. Through

automatically controlled vaporisation of cleaning

solution, the combined effects of heat and steam

soften the dirt deposits on the oven wall enamel and

facilitate their removal. For more information

concerning this function, see the section ”Cleaning

and Care” later in this booklet.

Advantages:

– takes the toil out of oven cleaning

–protects the enamel on the interior surfaces

– constitutes an environmentally friendly method

Rapid Heating Note

Rapid heating can only be used with the hot air

mode

Temperature display

Switching the Oven ON and OFF

Example: Hot air

Before you switch on your oven, decide which

heating system you would like to use.

Switching on the oven Turn the function selector until the heating system

you want appears on the display.

The suggested temperature is displayed and the

oven light is switches on.

You can increase or decrease the suggested

temperature in increments of 5° C (for temperatures,

see the baking or roasting table).

Steam cooking setting

% This is a set temperature and cannot be changed.

For system steam cooker

appears in the display.

(option available from

specialist dealers)

HydroClean

This is a set temperature and cannot be changed.

appears in the display.

Defrost See the ”Defrosting and Slow cooking” section for

adjusting the ”defrost” setting.

Display light

; The display light of the oven temperature lights up

when the oven is heating up and lights up red during

residual heat. It goes out once the set temperature

has been reached.

Rapid heating

for hot air

Temperature selector Function selector

When the oven is heating up, the temperature in the

oven can be displayed for about 5 seconds. Press

the : button.

You can find out the current temperature when using

all functions (except for

, defrost

setting).

Switching off the oven Turn the function selector to the

{

setting.

All functions are deleted.

Note The appliance features a cooling fan which runs after

switching off the oven, until the oven has cooled

down.

Hot display for the oven

ä up to Z 120° C.

â 120° to Z 80° C.

Current oven temperature

Rapid heat up

Switching on the oven When the oven is switched ON in hot air

* mode,

you can activate rapid heating using the sbutton.

The s symbol is lit up whilst the oven is being

heated up. It goes out once the set temperature has

been reached.

Turning the rapid heating Press the s button to switch OFF rapid heating.

OFF early ”Rapid heat up” disappears from the display.

Temperature selector Funktionswähler

Rapid heating

for hot air

Safety features

Locking the oven Quickly turn the function selector anticlockwise from

0 to

and back again three times.

–

Å – appears on the display.

The oven cannot be switched on inadvertently by

unauthorised persons, e.g. playing children.

To unlock the oven, quickly turn the function selector

anticlockwise from 0 to

and back again three

times.

–

– disappears from the display.

Function selector

System Preferred Temperature

temperature range

in ° C in ° C

* 160 40 – 200

”Defrost”

–– –– ––

without

temperature

setting

/ 170 50 – 275

( 220 50 – 275

) 180 50 – 275

, 170 50 – 250

System Preferred Temperature

temperature range

in ° C in ° C

& 220 50 – 275

. 200 50 – 225

fixed

setting

fixed

setting

Temperature ranges of the various heating systems

Permanent lock

Quickly turn the function selector anticlockwise from

0 to

and back again six times.

appears on the display.

The oven cannot be switched on inadvertently by

unauthorised persons, e.g. playing children.

To operate/unlock the oven, quickly turn the function

selector anticlockwise from 0 to

and back again

three times.

After being used, the oven is again automatically

permanently locked when the function selector is at

0 for thirty seconds.

To disengage, quickly turn the function selector

anticlockwise from 0 to

and back again six

times.

disappears from the display.

Automatic safety

off function

Depending on the setting, the oven is switched OFF

automatically after thirty minutes to thirty hours.

000

flashes in the display.

Safety off will not function if the setting on the

appliance has been changed.

Function selector

Baking

Using baking tins Always place baking tins in the centre of the

baking grille.

We recommend dark metallic baking tins.

Notes When using light-coloured baking tins made of thin

walls or glass the baking time is increased and the

cake will not brown so evenly.

The browning result can be influenced by adjusting

the temperature setting.

If a cake collapses after taking it out of the oven,

possibly select a longer baking time or set the

temperature lower.

Using baking sheets The slanted end of the baking sheet must always

face the oven door.

In order to avoid damage, insert slide-in parts

carefully.

Always fully insert the baking sheet.

Use only original sheets.

Baking in tin-plate tins

* Hot air Slide-in level 1

/ Top/bottom heat Slide-in level 1

If the cake bottom becomes dark in colour:

Check the slide-in level. Shorten the baking time and

possibly use a lower temperature.

If the cake bottom remains light in colour:

Check the slide-in level. Increase the baking time,

select a lower temperature or use a dark metal

baking tin.

Do not place baking tins or tall cakes too close to

the rear wall.

Hot air

Top and bottom heat

Cake/Baked product type Slide-in Temperature Baking Slide-in Temperature

level in ° C duration level in ° C

- in minutes

Cake mixtures

Sheet cake with topping

1 sheet 1 160 – 170 30 – 050 1 170 – 180

2 sheets 1 + 3 160 – 170 35 – 055 – –

Cake in a round tin/

square tin 1 160 – 170 60 – 080 2 170 – 180

Fruit cake base 1 160 – 170 20 – 035 2 170 – 180

Short pastries

Sheet cake with a dry topping

e.g. crumble

1 sheet 1 160 – 170 60 – 070 1 200 – 210

2 sheets 1 + 3 160 – 170 70 – 080 – –

Sheet cake with a moist topping

e.g. cream icing

1 sheet 1 160 – 170 70 – 090 – –

Cake in a tin

e.g. quark cake 1 160 – 170 60 – 100 2 170 – 180

Fruit cake base

(pre-heating) 1 160 – 170 20 – 035 1 190 – 200

Sponge mixtures

Swiss roll (pre-heating) 1 180 – 190 10 – 015 1 200 – 220

Fruit cake base 1 160 – 170 20 – 030 2 170 – 180

Sponge cake (6 eggs) 1 160 – 170 30 – 045 2 160 – 170

Sponge cake (3 eggs) 1 170 – 180 20 – 035 2 170 – 180

Baking table

Details stated in the table are guide values and apply for aluminium baking sheets and

dark baking tins.

The values can vary according to the type and amount of dough, pastry or mixture

and baking tin. For pre-heating, observe the notes stated in the table.

We recommend using the lower of the stated temperatures first. In general, the lower

temperature ensures a more even browning.

If baking to your own recipes, follow the temperature in the table for similar

cakes/baked products.

Hot air

Top and bottom heat

Cake/Baked product type Slide-in Temperature Baking Slide-in Temperature

level in ° C duration level in ° C

- in minutes

Yeast dough

Sheet cake with a dry topping

e.g. crumble

1 sheet 1 170 – 180 040 – 070 1 190 – 200

2 sheets 1 + 3 170 – 180 050 – 070 – –

Sheet cake with a moist topping

e.g. cream icing

1 sheet 1 160 – 170 065 – 085 1 190 – 200

Yeast dough ring and plait

(500g flour) 1 160 – 170 035 – 045 1 180 – 200

Low tin cake 1 160 – 170 030 – 045 2 170 – 180

High tin cake 1 160 – 170 035 – 045 1 170 – 180

Small cakes/pastries

Meringues 1 80 100 – 180 1 80

Puff pastry (pre-heating)

1 sheet 1 190 – 200 020 – 035 1 200 – 220

2 sheets 1 + 3 190 – 200 025 – 035 – –

Choux pastry (pre-heating)

1 sheet 1 190 – 200 020 – 035 1 200 – 220

2 sheets 1 + 3 190 – 200 030 – 040 – –

Cake mixture (e.g. muffins)

1 sheet 1 160 – 170 020 – 030 2 170 – 180

2 sheets 1 + 3 160 – 170 025 – 035 – –

Short pastry

(pre-heating)

(e.g. butter biscuits)

1 sheet 1 150 – 160 010 – 025 1 160 – 180

2 sheets 1 + 3 150 – 160 015 – 025 – –

3 sheets 1 + 3 + 4 150 – 160 015 – 025 – –

Savouries

Pizza (pre-heating)

1 sheet – – 030 – 040 1 180 – 190

2 sheets 1 + 3 170 – 180 035 – 045 – –

Bread (pre-heating) 1 200 – 220 10 – 15 2 220 – 240

Short-term bake 1 220 010 – 015 1 240

Complete bake 1 180 – 200 040 – 050 1 180 – 200

Pizza baking

Details stated in the table are guide values and apply for enamelled baking sheets.

The values can vary according to the type and amount of dough and baking tin.

For pre-heating, observe the notes stated in the table.

We recommend using the lower of the stated temperatures first. In general, the lower

temperature ensures a more even browning.

If baking to your own recipes, follow the temperature in the table for similar baked

products.

Die Angaben beziehen sich auf das Einschieben in den kalten Backofen.

Dish Utensil Slide-in Temperature Baking time

level in ° C - in minutes

Pizza Baking sheet 1 180 – 200 30 – 40

Alsatian flammkuchen Baking sheet 1 190 – 210 20 – 30

Gateaux Cake tin or spring-style

tin made from tin-plate 1 180 – 200 30 – 45

Quiche Cake tin or spring-style

tin made from tin-plate 1 190 – 200 40 – 50

Quark cake Spring-style tin 1 160 – 170 60 – 80

Swiss fruit cake (Waehe) Universal pan 1 210 – 230 30 – 50

Strudel Baking sheet 1 190 – 210 40 – 50

Deep-frozen ready meals (observe manufacturer’s instructions)

Dish Utensil Slide-in Temperature Baking time

level in ° C - in minutes

Pizza (pre-heat) Grille covered with

with a thin base greaseproof paper 1 190 – 210 10 – 20

Pizza (pre-heat) Grille covered with

with a thick base greaseproof paper 1 180 – 200 15 – 25

Potato products (pre-heat)

(e.g. chips) Universal pan 1 200 – 220 15 – 25

Bakery goods (pre-heat) Grille covered with

(e.g. bread rolls) greaseproof paper 1 200 – 220 05–15

Strudel (pre-heat) Baking sheet 1 190 – 200 25 – 45

Further information and recipes can be found in the enclosed recipe book.

Cooking tips and helpful hints

The bottom of a cake baked Remove from the oven all baking sheets or the

on a baking sheet remains universal pan which is not needed.

too light in colour

The bottom of a cake baked Use a grille and not a baking sheet to support the

in a tin remains too light in cake tin during baking.

colour

The bottom of the cake or Set cake or cookies at a higher set of slide-in levels.

cookies becomes too dark

in colour

The cake becomes too dry Set a slightly higher oven temperature and shorter

baking time.

The cake is too moist on Choose a slightly lower oven temperature.

the inside Note.: Higher temperatures do not shorten baking

times (done on the outside, raw on the inside).

Choose a slightly longer baking time. Allow the dough

to rise slightly longer. Add less liquid to the dough.

When baked with hot air Avoid blocking the air vents at the rear wall of the

circulation, cake baked in oven with the baking tins.

round or square tins becomes

too dark in colour.

Very moist cake dough You can let the steam escape from the oven and

(e.g. fruit cake) causes a lot thereby reduce the forming of water droplets by

of steam to generate in the briefly and carefully opening the oven door (1-2 times,

oven that condenses on the in case of longer baking times, more often).

oven door

Very uneven browning when Check the slide-in level.

using hot air circulation.

Cake collapses when taken Use less liquid.

out of the oven

To save energy Pre-heat only if expressly required by the recipe.

Dark baking tins have a higher degree of heat

absorption.

Residual heat: In case of longer baking times, you

can switch off the oven approx. 5-10 minutes before

the full baking time has elapsed.

Roasting Put grille into the universal pan and insert them

together at the same slide-in level.

Meat can be roasted weighing in the oven in a

particularly economical fashion if the weight of the

cut exceeds 750g.

Roasting in an uncovered pot Rinse the universal pan and/or the roaster with water

and place the meat into it.

With fatty meat and poultry, pour

litre of

water into the universal pan (to suit to size and type

of roast). If required, add hot water. At your

discretion baste lean meat with fat, or cover it with

bacon.

The roast drippings collecting in the universal pan

make tasty gravy. Dissolve the drippings with hot

water, bring to the boil, thicken with corn starch,

season to taste and, if required, pass it through a

strainer.

No pre-heating is required. Save energy by putting

the roast into the oven while it is still cold.

Roasting in a covered pot Place the meat into the roasting pot, cover it with a

matching lid, and insert it on the grille in the oven.

We recommend that beef roast is prepared in a

covered roasting pot.

Notes Large, high roasts, goose, turkey, duck

= long roasting times, low temperatures

Medium-sized, lower roasts

= medium roasting times, medium temperatures

Small, flat roasts

= short roasting times, high temperatures

Roasting time per cm of meat height, without bones

approx. 13-15 minutes

Roasting time per cm of meat height, with bones

approx. 15-18 minutes

We recommend, using the lower of the stated

temperatures first. In general, the lower temperature

ensures a more even browning.

When roasting with

/, we recommend turning the

roast after approx.

of the roasting time has

elapsed.

When roasting only use cookware with oven-proof

handles.

Prepare large roasts directly in the universal pan

without using the grille.

Smaller cuts of roasting can be roasted on

aluminium foil. To do so, bend the edges of the foil

upward, as if to forms a dish and place it onto the

grille.

After the end of the selected roasting time and with

the oven switched OFF, leave the roast in the closed

oven for approx. 10 minutes.

The roast is not done on Use a lower oven temperature.

the inside Note.: Higher temperatures do not shorten roasting

times (done on the outside, raw on the inside).

Choose slightly longer roasting times.

Very moist roasts (e.g. roasts You can let the steam escape from the oven and

prepared with water) cause a thereby reduce the forming of water droplets by

lot of steam to generate in briefly and carefully opening the oven door

the oven that condenses on (1-2 times, in case of longer roasting times, more

the oven door often).

Hot air

Top and bottom heat

Roast meat Slide-in Temperature Roasting Slide-in Temperature

level in ° C duration level in ° C

- in minutes

Pork

Roast joint with crackling

e.g. shoulder or knuckle 1 160 – 170 100 – 130 2 200 – 220

Roast joint / collared pork 1 160 – 170 100 – 140 2 190 – 210

Smoked pork (1Kg) 1 160 – 170 70 – 80 2 190 – 210

Filet of pork 1 180 – 190 30 – 45 3 210 – 230

Meat loaf 1 170 – 190 65 – 75 2 190 – 210

Beef

Filet 1 180 – 190 45 – 65 2 200 – 220

Roast beef (pink) – – 40 – 60 2 230 – 240

Veal

Roast/ Brisket 1 160 – 170 90 – 120 2 180 – 200

Knuckle 1 160 – 170 100 – 130 2 190 – 210

Lamb

Leg 1 180 – 190 70 – 110 2 200 – 220

Back 1 160 – 170 90 – 120 2 200 – 220

Poultry

Chicken 1kg 1 170 – 180 60 – 70 2 200 – 220

Duck 1 160 – 170 90 – 120 2 190 – 210

Goose 4kg 1 150 – 160 130 – 180 2 180 – 200

(1 for high

slow-cook food)

Game

Venison (back) 1 160 – 170 90 – 120 2 200 – 220

Venison (roast joint) 1 160 – 170 90 – 120 2 190 – 210

Roast boar/deer 1 160 – 170 100 – 120 2 190 – 210

Fish 1 160 – 170 30 – 40 2 180 – 200

Further information and recipes can be found in the enclosed recipe book.

Roasting table Details stated in the table are guide values.

The values can vary according to the roast size and

type and the roasting pot used.

Grilling Exercise caution when grilling.

Always keep children at a safe distance.

Note Always close the oven door when grilling.

The grilling temperatures are adjustable.

Always use the grille and the universal pan.

Always place food to be grilled in the centre of the

wire grille.

The heating element automatically switches OFF

when the thermostat is activated.

The heating element is reactivated after a short

period of time.

Put grille into the universal pan and insert them

together at the slide-in level stated.

Thermo-grilling , Use this method for particularly crispy poultry or

roast (e.g., roast pork with rind).

Use the grille and universal pan together. Turn large

roasts after about half of the total grilling time has

elapsed.

To prevent breakage after removing them from the

oven, place glass utensils on a dry kitchen towel

instead of cold or wet surfaces.

Depending on the type of food being prepared, the

combination of hot air and surface grilling can cause

an increased amount of oven dirt. Therefore, to

prevent burning in, thorough cleaning of the oven is

recommended after each use.

Whole poultry should be turned after approx. two

thirds of the cooking time has elapsed. With duck

and goose, pierce the skin under the wings to allow

excess fat to drain off.

After the end of the selected roasting time and with

the oven switched OFF, leave the roast in the closed

oven for approx 10 minutes.

Details stated in the table are guide values. The

values can vary according to the type and amount of

grilled food and apply to food when inserted into the

cold oven.

Grilled food Weight Utensil Temperature Slide-in Grilling time

level

Roast pork Grille/

with rind 2 kg universal pan 170 – 190° C 2 130 – 140 min.

Beef Grille/

Roast beef (pink) 1,5 kg universal pan 210 – 220° C 2 040 – 060 min.

Poultry

Half a chicken Approx. Grille/ 200 – 220° C 2 140 – 150 min.

1–3 pieces 400g per piece universal pan

Whole chicken Approx. 1 kg Grille/ 200 – 210° C 2 150 – 160 min.

1–3 pieces per piece universal pan

Goose Approx. 4 kg Grille/ 150 – 170° C 2 140 – 160 min.

universal pan

Surface grilling For flat, smaller dishes.

Always use the grille and universal pan.

Turn the food after approx. two-thirds of the grilling

time has elapsed.

At your discretion, lightly baste the grille and the food

with oil.

Details stated in the table are guide values.

The values can vary according to the type and

amount of grilled food and apply to food when

inserted into the cold oven.

Grilled food Temperature Slide-in Grilling time – Remarks

level 1st side 2nd side

Pork

Filet steaks max. 4 08–11 min. 5 – 08 min.

(2-2.5 cm)

Neck steaks 250° C 4 11 – 14 min. 7 – 10 min.

Sausages 250° C 4 07–10 min. 5 – 07 min. Lightly cut

Beef Grill times can be

Filet steaks max. 4 10 – 13 min. 5 – 08 min. lengthened or shortened

Tournedos max. 4 09–12 min. 5 – 08 min. according to the desired

degree of slow cooking

Toast Slide-in level depends on

With topping 190° C 3 06–09 min. – the height of the topping

Fish

Small fish 230 – 250° C 3 11– 15 min. 5 – 09 min. Turn

(

)

Defrosting and slow cooking

using the hot air

Important heating system For defrosting and slow cooking frozen or deep-

frozen foods, use only the hot air heating system.

With all deep-frozen foods, observe the

manufacturer’s instructions.

As a rule, defrosted frozen or deep-frozen foods

(especially meats) require less slow cooking time

than fresh products, since freezing has a pre-cooking

effect.

If frozen meat is placed in the oven, the defrosting

time must be added to the required slow cooking

time.

Always defrost deep-frozen poultry before slow

cooking because the giblets must be removed.

For slow cooking deep-frozen fish, use the same

temperatures as for fresh fish.

Deep-frozen ready-to-eat meals in aluminium

dishes may be placed into the oven several at a

time.

Slide-in levels With 1 baking sheet: Slide-in level 1

With 2 baking sheets: Slide-in level 1 + 3.

Times stated are guide values. The values can vary

according to the type and amount of deep-frozen

food.

Defrosting Defrost deep-frozen foods or foods from a freezer

at 50° C. Higher defrosting temperatures may cause

the food to dry out.

Defrost deep-frozen meals packed in aluminium

foil or closed aluminium containers at a setting of

130-140° C.

Defrost and warm up deep-frozen bakery products

at 100-140° C. Brush bread, rolls or yeast pastry

lightly with water to make the crust more appealing.

Defrost dry deep-frozen sheet cakes at

160-170° C for 20-30 minutes.

Defrost moist deep-frozen sheet cakes (with fruit

topping) at 160-170° C for 30-50 minutes.

Afterwards, wrap the cakes in aluminium foil to

prevent the cake from drying out.

Defrost and toast deep-frozen toast (with topping)

at 160-170° C for approx. 20 minutes.

Frozen pizza:

Please observe manufacturer’s instructions.

Defrost

Recommended for delicate cakes only

(i.e. whipped-cream gateaux).

1. Turn the function selector to position *.

2. Turn down the oven temperature at the

temperature selector until – – – appears on the

display.

The fan on the oven wall runs without heat being

generated.

Depending on the size and type of cake, defrost for

25-45 minutes.

After this time, remove it from the oven.

Let it stand at room temperature for 30-45 minutes.

With smaller amounts (pastries), the defrosting time

is reduced to 15-20 minutes and the subsequent

standing time to 10-15 minutes.

Temperature selector Function selector

Using the steam

cooking setting

Caution Can be operated with the system steam cooker

only (option available from specialist dealers).

Do not use the steam cooking setting until the oven

has completely cooled down completely

(room temperature).

As a heating system, only select

Other settings are not permitted.

1. Turn the function selector to the % setting.

The indicator light % lights up and

appears

in the display.

2. The steam cooking process is now regulated

automatically.

Note If

flashes in the display, the oven has not

cooled down completely.

For further information, see the operating

instructions for the system steam cooker.

Function selector

Cleaning and care

Important cleaning

basics

For cleaning, do not use abrasives, no corrosive

cleaners and no sharp objects.

Do not scratch off burnt-in food residues, but soak

them off with a moist cloth and dishwashing

detergent.

Stainless steel front When using commercially available stainless cleaning

agents, the lettering may become damaged.

Do not use scouring sponges.

Use commercial available detergents applied to a

soft, moistened cloth or chamois.

Enamel and glass Use hot soapy water for cleaning.

The oven seal should be taken off for cleaning the

oven front (behind the oven door).

Oven door pane The temperature of the pane inside the oven door is

reduced by a heat-reflecting coating.

The reduced temperature ensures that visibility

through the oven door window is not impaired.

When the oven door is opened, this coating may

have a bright appearance. This is quite normal does

not represent a quality defect.

Hob surface The hob is covered by a special set of operating

instructions.

Please observe all cleaning directions in the

instructions.

Oven Clean the oven after each use, especially after

roasting or grilling.

Food remnants burn-in when the oven is reheated.

The baked in remnants are very difficult to remove

once burnt in.

The amount of dirt that builds up is less when using

hot air as compared with other heating systems.

 Do not clean the warm oven with any of the

cleaning products specifically designed for this

purpose.

When baking very moist cakes, use the universal

pan.

For roasting, use the appropriate utensils

(Dutch oven).

Clean the oven whilst warm with hot soapy water

before it becomes too dirty.

Leave the oven open until the interior has dried out.

Catalytic oven

coating

Self-cleaning surfaces The rear wall of the oven is coated with self-cleaning

in the oven enamel. The surface cleans itself while the oven is in

operation.

Large splashes sometimes only disappear after the

oven has been used several times.

Never use oven cleaner on the self-cleaning back

wall of the oven.

Slight staining of the enamel does not affect its

self-cleaning properties.

Cleaning the oven floor, the Use hot soapy water or a vinegar solution.

oven ceiling and the side

It is best to use oven cleaner for more stubborn dirt.

walls

Only use oven cleaner in a cold oven.

Enamel is baked on at very hot temperatures.

This can cause some slight colour variation.

This is normal and does not affect the function.

Do not use coarse scouring pads or strong cleaning

agents to remove such discolorations..

The edges of thin sheets cannot be completely

enamelled. As a result these edges can be rough.

Anti-corrosion protection is guaranteed.

HydroClean

The oven cleaning function featured in your oven is

cleaning system

intended to keep your oven neat and tidy. Through

automatically controlled vaporisation of cleaning

solution, the combined effects of heat and steam

soften the dirt deposits on the oven wall enamel and

facilitate their removal.

Caution:

The cleaning system can only be used after the oven

has completely cooled (room temperature).

Use normal water only, and no distilled water.

Switching oven cleaning system ON:

1. Remove the baking sheet and the universal pan

from the oven. The baking grille may remain in the

oven.

2. Pour approx. 400ml of water mixed with a little

dishwashing detergent into the floor tub of the

oven.

In case of a lot of dirt, you may wish to allow the

cleaning solution to soak in for a while before

switching the oven on.

3. Close the oven door.

Caution:

The cleaning system can only be used after the

oven has completely cooled.

4. Turn the function selector to d.

The

d indicator light and the ; indicator light for

the oven temperature light up.

appears in the display. When

flashes, the

oven has not cooled down completely.

After the warm up has ended (4 minutes), the

indicator light for the oven temperature light no

longer lights up. After a further 17 minutes, the

cleaning system ends and an acoustic signal is

emitted.

Switching oven cleaning system OFF:

Turn the function selector to the

0 position.

Function selector

After turning the oven Cleaning tips:

cleaning system OFF Never leave residual water in the oven for any length

of time, e.g. overnight.

1. Open the oven door and pick up the residual

water with a large absorbent sponge cloth.

2. Using the detergent soaked sponge cloth, a soft

brush or a plastic pot scrubber wipe the oven

interior.

Stubborn dirt can be removed with a cleaning

scraper (for glass and ceramics).

Caution: Use the scraper carefully and do not

apply the tool too flat, but at an angle because

the enamel could be scratched.

3. Scale deposits can be removed with a cloth

soaked in vinegar.

4. Wipe clean with clear water and dry with a soft

cloth (do not forget to wipe under the oven door

seal).

Cleaning tips:

If the oven is very dirty, the procedure may be

repeated.

If the oven is very dirty with grease, e.g. after

roasting or grilling, we recommend rubbing stubborn

dirt with detergent before switching the oven

cleaning system on.

After cleaning, leave the oven door open for an hour

in its slanted resting setting, i.e. at an angle of

approx. 30°, to allow the interior enamel surfaces to

dry thoroughly.

Rapid drying

1. Place the oven door in its slanted resting setting,

at an angle of approx. 30°.

2. Turn the function selector to *.

3. Reduce the oven temperature with the

temperature selector until 50°C is displayed.

4. Duration: approx. 5 minutes.

5. Then, switch the oven off.

Removing the oven door You can easily remove the oven door.

 Take care that you not reach into the hinge area.

Risk of injury!

1. Fully open the oven door.

2. Throw the catch levers on the right and left-hand

side.

3. Placing the oven door at an angle towards you,

grasp the door with both hands, close a little

more and lift it out of the hinges towards you.

After cleaning, install the oven door again following

the directions in reverse order.

Lowering the In order to clean the oven ceiling more easily, fold

heating element down the heating element.

Caution: The heating element must have cooled

down.

1. Press the retaining clip upwards until you hear the

click.

2. Hold the heating element and fold it down.

After cleaning

Fold the heating element back up.

Pull the retaining clip forward and press it up until it

clicks into place.

Inset rack

Removing

You can take the inset rack out for cleaning.

At the front, press the frame upwards and

remove.

2. At the rear, pull the frame towards the front and

remove.

Clean the inset racks with washing up liquid and a

sponge or with a brush.

Hanging

The frame fits on the left and right.

The protrusion (a) must always on the bottom.

1. At the rear, push the frame in as far as it will go.

2. Push the frame backwards.

3. At the front, push the frame in as far as it will go.

4. Push the frame downwards.

Service and repair information

In the event of problems or repairs that you cannot

solve or perform yourself, our customer service will

be happy to help.

Check the customer services directory for a service

facility in your area.

Caution: Calling the customer service because of an

operator error can be very costly!

E Number and FD Number You can find this information on the appliance’s

nameplate. The nameplate is located on the

appliance, behind the oven door on the left bottom

edge of the oven.

In the event of a customer service request, please

have the following information handy:

E-Number FD

Replacing the oven light Caution: Unplug the appliance or remove the

fuse by actuating the miniature circuit-breaker or

by unscrewing the fuses in the fuse box in your

house.

1. To prevent damage, place a dish towel into the

cold oven.

2. Unscrew the lamp cover counter-clockwise.

3. Replace the lamp.

–Type: incandescent bulb E 14, 220-240 Volt,

40 Watt, heat-resistant to 300 °C.

–You may obtain this bulb from your customer

services or from your appliance dealer.

Replacing the oven door

seal Remove the defective oven door seal by simply

unhooking it.

You can obtain the new oven door seal from

customer services.

Trouble-shooting guide

Calling the customer service is not always really necessary. In some cases, you can remedy the

situation yourself. The following table may contain some helpful tips.

Important general safety guidelines:

Service or repair work on the electronic components may only be performed by a qualified

expert. Without exception, prior to starting such repairs, the appliance must be disconnected

from the mains. This may be accompanied by tripping the automatic fuse or by removing the

fuse or by removing the fuse from the fuse box that controls your flat or apartment.

Problem Possible cause Remedy

…if there is a general failure of Defective fuse. Check the fuse in the fuse box and

all electrical functions, i.e., the replace if required.

control lamps have suddenly

ceased to function.

…if a liquids or a mixture with The appliance has not Level the appliance using the levelling

a thin consistency are distributed been placed or installed feet or check the installation.

at a visibly uneven thickness? plumb and level.

…if the oven suddenly The electronic clock is Set electronic clock to operation

stops function? set to an automatic without automatic timer:

cycle. 1. Press the : button.

2. Reset ON time

? to 0:00.

…if the oven suddenly stops The power supply was Reset the time of day.

function and the electronic briefly interrupted.

clock flashes 0:00?

…if is displayed? The power supply was Re-activate the electronic clock and

briefly interrupted the oven control

Problem Possible cause Remedy

…if – 5 – is displayed? The oven is locked Turn the function selector anticlockwise

(child safety). from 0 to

oven lighting and back

again three times.

– 5 – disappears.

…if

is displayed? The oven is locked Turn the function selector anticlockwise

(child safety). from 0 to

oven lighting and back

again six times.

disappears.

… if symbols on the control The power supply was Turn the function selector from

(

panel light up, but the oven briefly interrupted.

)

and back again five times.

does not heat up? ❑ 333 should appear in the display.

…if electronic control functions Energy pulses Reset the relevant functions.

fail? (e.g. lightning flash).

… if the indicator light for the The temperature inside Prior to using the oven cleaning

oven functions does not light up the oven is still too high. function, the oven must be allowed to

red when the cleaning system cool completely.

is switched ON?

Defective control lamp. Replacement only by an authorised

expert.

Problem Possible cause Remedy

…if smoke is generated during Roasting temperature

roasting or grilling? is too high.

Grille or universal pan is Put grille into universal pan and insert

slid-in incorrectly. together at one slide-in level.

…if enamelled slide-in parts Normal occurrence due Not available

have matt, bright stains? to dripping meat juices.

…if the glass pane or window Normal occurrence due Switch on the oven for approx.

of the oven door become to existing temperature 5 minutes at 100 °C.

clouded? difference.

…if the oven shows increasing Normal occurrence, Briefly open the oven door occasionally

condensation water? e.g. in the case of cakes during baking or roasting, wipe up the

with very moist topping condensation water after operation.

(fruit) or roasts.

…the interior the panes of the Normal soiling For better cleaning, you can remove

oven door are dirty on the inside the pane of glass on the oven door.

after prolonged use?

1. Remove the oven door and with the

handle pointing downwards, lay on a

cloth.

2. Unscrew the cover on the oven

door. In addition, loosen the screws

on the left and right. (Fig. A).

3. Remove pane. (Fig B).

Clean the pane (both sides) with glass

cleaner and a soft cloth.

4. Insert the pane again. Make sure

that the smooth surface faces

outwards.

5. Put on the cover and screw it on.

6. Re-install oven door.

You can only then use the oven

again when the pane (both sides) is

correctly installed.

Índice

Puntos a tener en cuenta . . . . . . . . . . 48

Embalaje y aparatos usados

. . . . . . . 48

Antes del montaje . . . . . . . . . . . . . . . . . 49

Indicaciones de seguridad

. . . . . . . . . 49

Causas de los daños . . . . . . . . . . . . . . . 50

Su nuevo horno . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51

El cuadro de mandos . . . . . . . . . . . . . . . 51

Funciones del horno . . . . . . . . . . . . . . . 51

Mandos escamoteables . . . . . . . . . . . . . 52

Alturas de colocación . . . . . . . . . . . . . . 52

El horno y sus accesorios . . . . . . . . . . 53

Antes del primer uso . . . . . . . . . . . . . . 54

Limpieza previa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54

Calentamiento inicial en vacío . . . . . . . . 54

Limpieza ulterior . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54

Poner el reloj en hora . . . . . . . . . . . . . . . 54

Reloj electrónico . . . . . . . . . . . . . . . . . 55

El cuadro de mandos . . . . . . . . . . . . . . . 55

Las funciones especiales . . . . . . . . . . . . 55

Temporizador de corta duración . . . . . . 56

Temporizador automático . . . . . . . . . . . 56

Funciones del horno . . . . . . . . . . . . . . 58

Conexión y desconexión del horno . . 61

Dispositivos de seguridad . . . . . . . . . . 63

Bloquear el horno . . . . . . . . . . . . . . . . . 63

Bloqueo permanente . . . . . . . . . . . . . . . 64

Desconexión automática de seguridad . 64

Inhaltsverzeichnis

Hornear . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65

Tabla de horneado . . . . . . . . . . . . . . . . . 66

Hornear con el programa para pizzas . . 68

Sugerencias y consejos prácticos . . . . . 69

Asar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70

Tabla de asado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72

Asar con grill . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73

Grill de infrarrojos con aire caliente . . . . . 74

Grill de superficie . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75

Descongelar y cocer a fuego lento . . . 76

Horneado al vapor . . . . . . . . . . . . . . . . . 79

Conservación y limpieza del aparato . 80

Advertencias importantes . . . . . . . . . . . 80

Revestimiento catalítico del horno . . . . . 82

Sistema de limpieza HydroClean

. . . . . 83

Enganchar y desenganchar

la puerta del horno . . . . . . . . . . . . . . . . . 85

Abatir la resistencia de calefacción . . . . 85

Soportes laterales para colocar

las bandejas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 86

Averías y reparaciones . . . . . . . . . . . . 87

¿Qué hacer en caso de una avería? . 88

Qué hay que tener en cuenta

Antes de emplear el aparato nuevo deberá leer

detenidamente las instrucciones de servicio del

mismo. En ellas se facilitan informaciones y

consejos importantes para su seguridad personal,

así como para el correcto manejo y cuidado de la

cocina.

Las presentes instrucciones de servicio son válidas

para diferentes modelos de aparato; por ello puede

ser posible que se describan detalles y

características de equipamiento que no concuerden

íntegramente con las de su aparato concreto.

Guarde las instrucciones de servicio y de montaje

para un posible propietario posterior.

Embalaje y aparatos Un embalaje protector protege a su nuevo aparato

usados

durante el transporte hasta su hogar. Todos los

materiales de embalaje utilizados son respectuosos

con el medio ambiente y pueden ser reciclados o

reutilizados. Hay que intentar contribuir activamente

a la protección del medio ambiente insistendo en

unos materiales de embalaje respetuosos con el

medio ambiente.

Los aparatos usados incorporan materiales valiosos

que se pueden recuperar al final de su uso,

entregando el aparato a dicho efecto en un centro

oficial de recogida o recuperación de materiales

reciclables.

Antes de deshacerse de su aparato usado y

sustituirlo por una unidad nueva, hay que inutilizarlo

e identificarlo con un adhesivo: ”¡Atención!”

Este aparato cumple con la Directiva europea

2002/96/CE sobre aparatos eléctricos y electrónicos

identificada como (Residuos de aparatos eléctricos y

electrónicos).

La directiva proporciona el marco general válido en

todo el ámbito de la Unión Europea para la retirada y

la reutilización de los residuos de los aparatos

eléctricos y electrónicos.

Su distribuidor o administración local le informará

gustosamente sobre la vías y posibilidades más

eficaces y actuales para la eliminación respetuosa

con el medio ambiente de estos materiales.

Antes del montaje

Daños por el transporte Comprobar el aparato tras sacarlo del embalaje.

En caso de daños por transporte no conectar el

aparato.

Conexión eléctrica Sólo un técnico especialista autorizado puede

conectar la cocina. En caso de daños por una

conexión errónea no se disfrutará del derecho de

garantía.

Indicaciones de Este aparato es de uso exclusivamente doméstico.

seguridad

Utilizar la cocina únicamente para preparar

alimentos.

Horno caliente Abrir con cuidado la puerta del horno. Puede salir

vapor caliente.

No tocar nunca las superficies interiores del horno ni

los elementos calefactores. ¡Peligro de quemaduras!

Es fundamental que los niños no se acerquen al

aparato.

No guardar nunca objetos inflamables dentro del

horno. ¡Peligro de incendio!

No colocar objetos inflamables sobre la placa de

cocción.

Los cables de conexión de los aparatos eléctricos

no deben entrar en contacto en ningún momento

con las zonas de cocción que estuvieran calientes o

incandescentes.

No aprisionar nunca los cables de conexión de los

aparatos eléctricos en la puerta caliente del horno.

El aislamiento del cable puede derretirse.

¡Peligro de cortocircuito!

Retire los restos del embalaje, por ejemplo trozos de

estiropor, completamente del interior del horno.

Reparaciones Las reparaciones inadecuadas son peligrosas.

¡Peligro de descarga eléctrica!

Sólo un técnico instruido por nosotros está

autorizado para realizar las reparaciones.

Si el aparato se ha averiado, desconectar el fusible

de la cocina en la caja de fusibles.

Llamar al Servicio de Asistencia Técnica.

Causas de los daños

Bandeja de horno, papel No introduzca ninguna bandeja de horno en la

de aluminio o recipientes solera, no la cubra con papel de aluminio, ni coloque

en la solera ningún recipiente sobre ella, ya que se origina una

acumulación térmica, los tiempos de cocción dejan

de ser correctos y se daña el esmalte.

Piezas replegables Replegar las piezas con sumo cuidado a fin de evitar

daños.

Papel especial para hornear No colocar papel especial para hornear suelto sobre

las bandejas en caso de seleccionar la función «Aire

caliente forzado» * (por ejemplo al calentar el

horno). El ventilador podría aspirar el papel,

ocasionando así daños en la resistencia de

calentamiento y el ventilador.

Agua en el horno No verter nunca agua en el horno caliente. Se puede

dañar el esmalte.

Zumo de fruta No llenar demasiado la bandeja para preparar un

pastel de frutas jugoso. El zumo de fruta que gotea

de la bandeja produce manchas que no se pueden

eliminar.

Es mejor utilizar la bandeja universal honda.

Enfriamiento con la puerta Dejar enfriar el horno sólo cuando esté cerrado. No

del horno abierta aprisionar nada en la puerta del horno. Incluso si

sólo se abre un poquito la puerta del horno, podrían

dañarse con el tiempo los frontales de los muebles

adyacentes.

Junta del horno muy sucia Si la junta del horno está muy sucia, la puerta no

cerrará bien cuando el horno esté en funcionamiento.

Los frontales de los muebles limítrofes pueden

dañarse. Mantener limpia la junta del horno.

La puerta del horno como No subirse ni sentarse en la puerta del horno abierta.

superficie de apoyo

Cuidados y limpieza No utilizar limpiadores de alta presión ni máquinas

de limpieza a vapor.

Su nuevo En este capítulo podrá familiarizarse con su nuevo

aparato. En él le explicaremos el cuadro de mandos

y sus elementos e indicaciones.

Además le informaremos sobre las diferentes

modalidades de calentamiento disponibles y los

accesorios suministrados con el aparato.

El cuadro de mandos

Funciones del horno

Aire caliente forzado

Calor superior e inferior

(

Grill variable de amplia

superficie

)

Grill de superficie reducida

Grill de infrarrojos con aire

caliente

Programa para pizza

Calor inferior

Horneado al vapor

d l

HydroClean

Iluminación interior del horno

;

Temperatura del horno

Calentamiento rápido

Advertencias:

La iluminación interior del horno se conecta cada vez

que se activa una función del horno.

Única excepción: La función de limpieza.

El piloto de aviso de la temperatura del horno ; se

ilumina de color rojo durante la fase de calentamien-

to, así como con cada ciclo de calentamiento del

mismo.

El piloto se paga tan pronto como se ha alcanzado

la temperatura ajustada.

La función «Calentamiento rápido»

s sólo se

puede seleccionar estando activada la función «Aire

caliente forzado».

La función «Horneado al vapor» % sólo puede

usarse en combinación con un sistema de horneado

al vapor (de venta en el comercio especializado).

Calentamiento rápido

para la función «Aire

caliente forzado»

Selector de temperatura con piloto de aviso

Reloj electrónico Funciones del horno

Mando selector de funciones

con ajuste de la temperatura

propuesta

Mandos Para enclavarlos o desenclavarlos sólo hay que

escamoteables oprimirlos.

Alturas de El horno posee cuatro alturas distintas para colocar

colocación

colocar accesorios.

Las alturas o niveles de colocación se cuentan

de abajo hacia arriba y están debidamente

marcadas en el horno.

Al trabajar con la función «Aire caliente forzado»

no deberá usarse la altura de colocación «2»

a fin de no restar eficacia a la circulación del aire en

el interior del horno.

Accesorios Su horno está equipado con los siguientes

accesorios:

Bandeja universal,

con parrilla

Bandeja de horneado,

de aluminio

Otros accesorios de venta en el comercio especializado: Nº de pedido

Advertencias:

La protección de la puerta del horno evita cualquier contacto fortuito con la puerta

estando ésta caliente.

Este detalle es muy importante en caso de haber niños en el hogar.

La bandeja de horneado o la bandeja universal pueden deformarse durante el

funcionamiento del horno. Esto se debe a la existencia de grandes diferencias de

temperatura, que pueden hacerse notar particularmente al cubrir sólo una parte del

accesorio o al colocar alimentos congelados, por ejemplo una pizza, sobre la

bandeja.

La deformación suele desaparecer durante el proceso de horneado, asado o la pre-

paración al grill de alimentos.

Sistema de horneado a vapor

Bandeja de horneado, de aluminio

Bandeja de horneado esmaltada

Parrilla para horneado/asado, acodado

Parrilla para horneado/asado, tupido

Bandeja universal con parrilla CZ 1242 X0

CZ 1282 X0

CZ 1332 X0

CZ 1342 X0

CZ 1432 X0

CZ 1442 X0

Kit de equipamiento ulterior Carril telescópico CZ 1702 X0

Kit de equipamiento ulterior Carriles telescópicos para tres

alturas

CZ 1742 X0

Kit de equipamiento ulterior Guías extraíbles para cuatro

alturas

CZ 1752 X0

Protección para la puerta del horno 440651

Antes del primer uso

Limpieza previa Retirar los accesorios del horno.

Retirar los restos de embalaje que pudiera haber en

el interior del horno, como por ejemplo los trozos de

estiropor.

1. Limpiar el exterior del aparato con un paño suave

y húmedo.

2. Retirar del horno los soportes laterales para las

bandejas.

3. Limpiar el interior del horno y los accesorios con

una solución de agua caliente y agente

lavavajillas.

Ténganse presentes las instrucciones de uso que

acompañan la placa de cocción.

Calentamiento Antes de usar el horno por vez primera hay que

inicial en vacío

poner en hora el reloj electrónico.

Calentar el horno en vacío durante aprox.

30 minutos.

Seleccionar para ello la opción «Calor superior e

inferior» a 240°C.

Limpieza ulterior Limpiar el horno con una solución de agua caliente y

agente lavavajillas. Montar los soportes laterales para

las bandejas en el horno.

Poner el reloj en hora Tras conectar el aparato a la red eléctrica o

producirse un corte en el suministro de energía

eléctrica, destella en la pantalla de visualización la

indicación 0:00.

Poner en hora Pulsar la tecla

y ajustar la hora actual con el

mando giratorio (En nuestro ejemplo: 15:00 horas).

Para corregir la hora actual, pulsar la tecla > hasta

que el símbolo

destelle.

Ajustar a continuación la hora actual.

Advertencia: La hora actual no se puede corregir en

caso de estar activada una de las funciones

automáticas del horno o el reloj programador de

corta duración. (Para borrar la hora ajustada, véase

el capítulo dedicado al reloj electrónico).

Reloj El reloj electrónico se puede ajustar y

electrónico

manejar con una sola mano. Para ello sólo hay que

pulsar la tecla de selección de funciones y ajustar a

continuación la hora con el mando giratorio.

Las operaciones de ajuste se pueden realizar

mientras la pantalla de visualización destelle

(~ 4 segundos).

Cuadro de mandos

Temporizador de corta

duración

Temperatura actual

del horno

Duración del ciclo de horneado Fin del ciclo de horneado

Mando giratorio

Se puede enclavar y

desenclavar presionándolo

ligeramente.

Hora actual

Tecla de selección de

funciones

Funciones especiales

Oscurecer la pantalla de

Pulsar la tecla > durante 7 segundos.

visualización Una vez transcurrido este tiempo, la pantalla de

visualización se oscurece; la hora actual y la

pantalla misma, sin embargo permanecen

activadas en un segundo plano.

2. Para activar la pantalla de visualización, pulsar

brevemente la tecla >.

Calentamiento rápido La función de calentamiento rápido se puede activar

a través de la tecla s(véase el apartado «Conectar

y desconectar el horno»).

Ajustar la hora actual Véase el apartado «Antes del primer uso».

Oscurecimiento nocturno Entre las 22.00 y las 6.00 horas la pantalla de

de la pantalla visualización se oscurece automáticamente.

Temporizador El horno se puede conectar y desconectar a través

automático

del reloj electrónico.

Desconectar el horno El ciclo de horneado o asado comienza

automáticamente instantáneamente.

1. Selecccionar la modalidad de calentamiento y la

temperatura deseadas.

2. Pulsar la tecla > hasta que el símbolo ?

comience a destellar. Ajustar la duración del ciclo

de funcionamiento del horno con el mando

giratorio.

(En nuestro ejemplo: 1 hora y 30 minutos).

Tras concluir las operaciones de ajuste del

temporizador se muestra en pantalla durante

4 segundos hora actual.

El símbolo ? indica la activación del

funcionamiento automático del horno. .

3. Una vez transcurrido el período programado

(En nuestro ejemplo: 1 hora y 30 minutos), suena

una señal acústica y el símbolo ! destella.

El horno se desconecta automática.

Para desactivar la alarma acústica, pulsar la

tecla >.

4. Desconectar el horno.

5. Para poner fin al funcionamiento automático del

horno, pulsar nuevamente la tecla >.

Temporizador de 1. Pulsar la tecla > y ajustar el tiempo deseado.

corta duración

(En nuestro ejemplo: 5 minutos).

Tras conectar el aparato se muestra el tiempo por

transcurrir.

2. Una vez transcurrido el tiempo programado, se

produce una señal acústica y la indicación

^ destella. Para desactivar la señal acústica, pulsar

la tecla >.

Conexión y desconexión En esta modalidad de funcionamiento, los ciclos de

automáticas horneado o asado comienzan a la hora de conexión

diferida que Vd. ha programado, durando el tiempo

programado.

1. Seleccionar la modalidad de calentamiento y la

temperatura deseadas.

2. Pulsar la tecla > hasta que el símbolo ?

comience a destellar. Ajustar la duración del ciclo

de funcionamiento del horno con el mando

giratorio.

(En nuestro ejemplo: 1 hora y 30 minutos).

3. Pulsar la tecla > hasta que el símbolo !

comience a destellar. Ajustar la hora de

desconexión del horno.

(En nuestro ejemplo: 12:30 horas).

Tras concluir las operaciones de ajuste del

temporizador se muestra en pantalla durante

4 segundos hora actual.

El símbolo ! indica la activación del

funcionamiento automático del horno.

4. El horno se conecta y desconecta

automáticamente a la hora programada.

(En nuestro ejemplo: Las 11:00 y 12:30 horas

respectivamente).

5. Una vez transcurrido el período programado,

suena una señal acústica y el símbolo ! destella.

Para desactivar la alarma acústica, pulsar la

tecla >.

6. Desconectar el horno.

7. Para poner fin al funcionamiento automático del

horno, pulsar nuevamente la tecla >.

Controlar, corregir y borrar 1. Para controlar los valores ajustados, pulsar la

valores ajustados tecla > hasta que el símbolo comience a

destellar.

2. En caso necesario, los valores ajustados se

pueden modificar mediante el mando giratorio.

3. Para borrar los valores ajustados, poner el tiempo

ajustado a cero 0:00 y desconectar el horno.

Advertencias La función de conexión y desconexión automática

del horno es particularmente adecuada para

aquellos platos que requieren poca atención durante

su preparación.

El temporizador de corta duración y la hora de

desconexión del horno se pueden se pueden

programar con una antelación máxima de 24 horas.

Las funciones del horno

Aire caliente forzado Un ventilador situado en la pared del horno

distribuye uniformemente por el interior del horno el

aire caliente, con lo que se logra una perfecta

transmisión del calor hacia los alimentos que se

desean preparar.

Las principales ventajas de esta función:

– Posibilidad de hornear o asar simultáneamente

en hasta tres alturas diferentes

– El horno queda menos sucio que en caso de

trabajar con las funciones de calentamiento

– Se requieren cortos tiempos de calentamiento

– Las temperaturas requeridas son algo más bajas

que en caso de trabajar con los sistemas de

calentamiento convencionales

– Posibilidad de esterilizar alimentos

Calor superior e inferior Con esta función, el calor llega de modo uniforme

(sistema convencional) por arriba y por abajo a su tarta o asado de carne,

pan, bizcocho o tarta de frutas, que le saldrán

perfectamente.

En esta función sólo se puede hornear o asar en una

altura.

Ventaja:

– Función idónea para preparar pasteles con

guarnición húmeda, pizzas y quiches

Grill de superficie Con esta función, el calor generado por la resistencia

del grill situada en la parte superior del horno, es

transmitido a los alimentos.

– Esta función es particularmente adecuada para

asar al grill piezas de carne de escasa altura,

como por ejemplo bistecs, salchichas, pescado,

verdura y emparedados tostados.

Grill variable de amplia Ventajas:

superficie

– Se calienta toda la superficie de la resistencia del

grill

– Opción apropiada para preparar alimentos en

grandes cantidades

Grill variable de superficie Ventajas:

reducida

– Sólo se caliente la parte central de la resistencia

del grill

– Opción apropiada para preparar alimentos en

pequeñas cantidades.

– Se ahorra energía

(

)

Grill de infrarrojos La resistencia del grill y el ventilador se conectan y

con aire caliente desconectan alternativamente. Durante los intervalos

de reposo de la resistencia, el ventilador hace

circular en torno a los alimentos el aire caliente

cedido por el grill.

De este modo los asados de carne adquieren un

sabroso color dorado en toda su superficie

Ventajas:

– Función ideal para asar grandes trozos de carne

y aves.

Calor inferior Con esta opción sólo se conecta la resistencia de

calefacción inferior del horno, llegando el calor por

abajo al alimento que debe prepararse.

Ventajas:

– La función es particularmente adecuada para

aquellos productos cuya base deba tener un

mayor grado de dorado o una corteza dorada y

crujiente.

Conectar esta función sólo al término del tiempo

de horneado o asado reglamentario.

Programa para pizzas En esta función se activa, además del aire caliente

forzado, el calor inferior.

Las ventajas:

– Las pizzas o los pasteles salen húmedos pero

crujientes por abajo.

– Opción particularmente apropiada para

productos ultracongelados como por ejemplo

pizzas, patatas fritas, etc.

Horneado al vapor Función para usar sólo con el sistema de horneado

a vapor (de venta en el comercio especializado).

Sistema de limpieza

Con objeto de facilitar los trabajos de limpieza

HydroClean

interior del horno, el aparato está equipado con un

sistema de limpieza auxiliar. Mediante la evaporación

automática de una solución detergente y la acción

del calor, los restos de alimentos adheridos a las

superficies esmaltadas del horno se ablandan,

pudiéndose eliminar a continuación con gran

facilidad.

Más detalles sobre esta función se facilitan en el

apartado «Conservación del horno».

Ventajas:

– Mayor facilidad a la hora de limpiar el horno

–Protección de las superficies esmaltadas del

horno

– Respetuoso con el medio ambiente

Calentamiento rápido Advertencia

Sólo se puede activar en combinación con el aire

caliente forzado

Conexión y desconexión del horno

Ejemplo: Aire caliente forzado

Antes de conectar su horno deberá decidir la

modalidad de calentamiento que desea usar.

Conexión del horno Girar el mando selector de funciones hasta que el

símbolo correspondiente a la modalidad de

calentamiento deseada se ilumine.

En la pantalla de visualización aparece la

temperatura propuesta por el sistema y la

iluminación interior del horno se activa.

La temperatura propuesta puede aumentarse o

reducirse en pasos de 5°C mediante el mando

selector de la temperatura (véanse al respecto las

temperaturas de referencia que se facilitan en las

tablas de horneado o asado).

Horneado a vapor

% Esta temperatura está fijamente ajustada y no puede

para el sistema de horneado modificarse.

a vapor (puede adquirirse En la pantalla de visualización aparece el

como accesorio opcional en el símbolo

comercio especializado).

Sistema de limpieza Esta temperatura está fijamente ajustada y no puede

HydroClean

modificarse. En la pantalla de visualización aparece

la indicación

Descongelación Para ajustar la función de descongelación, véase el

capítulo «Descongelar y preparar al horno».

Piloto de aviso

; El piloto de aviso de la temperatura del horno se

ilumina de color rojo durante la fase calentamiento

del horno, así como cada vez que se inicia un nuevo

ciclo de calentamiento. Al alcanzarse la temperatura

seleccionada, el piloto se apaga.

Indicación de temperatura

Calentamiento rápido para

el aire caliente forzado

Mando selector de la temperatura Mando selector de funciones

Sólo durante la fase calentamiento del horno se

puede mostrar en pantalla la temperatura real

durante 5 segundos pulsando la tecla : una vez.

En las restantes funciones (excepto

descongelación) valor real de puede demandar.

Desconexión para desconectar el horno, girar el mando selector

de funciones a la posición de desconexión

{

Todas las funciones son borradas.

Advertencia El aparato está equipado con ventilador de

refrigeración, que continúa funcionando durante un

cierto tiempo después de haber desconectado el

horno, mientras éste aún esté caliente.

Indicación de calor

ä hasta Z 120° C.

para el horno â 120° hasta Z 80° C.

Temperatura actual del

horno

Calentamiento rápido

Conexión Tras conectar el horno y haber seleccionado la

opción «Aire caliente forzado»

* se puede activar

la opción «Calentamiento rápido» spulsando la

tecla.

El símbolo s permanece iluminado durante la

ejecución del ciclo de calentamiento, apagándose

tan pronto como se ha alcanzado la temperatura

ajustada.

Borrado prematuro del Pulsar la tecla s: El símbolo se apaga y la función

calentamiento rápido de calentamiento rápido es borrada.

Mando selector de

la temperatura

Mando selector de

funciones

Calentamiento

rápido para el aire

caliente forzado

Sistema Temperatura Banda de

de preferencia, temperatura

en ° C en ° C

* 160 40 – 200

Desconge-

–– –– ––

sin

lación ajuste de

temperatura

/ 170 50 – 275

( 220 50 – 275

) 180 50 – 275

, 170 50 – 250

Sistema Temperatura Banda de

de preferencia, temperatura

en ° C en ° C

& 220 50 – 275

. 200 50 – 225

ajuste

fijo

ajuste

fijo

Dispositivos

de seguridad

Bloquear el horno Girar rápidamente el mando selector de funciones

3 veces consecutivas de la posición de desconexión

«0» a la izquierda, hasta el símbolo

y viceversa,

a la posición de desconexión.

En la pantalla de visualización aparece la

indicación –

–.

El horno ya no se puede conectar fortuitamente

(por ejemplo por niños jugando).

Para desbloquear el horno, girar rápidamente el

mando selector de funciones 3 veces consecutivas

de la posición de desconexión «0» a la izquierda

hasta el símbolo

y viceversa.

En la pantalla de visualización se apaga la

indicación –

–.

Bandas de temperatura de los sistemas de calentamiento

Mando selector de funciones

Bloqueo

permanente

Girar rápidamente el mando selector de funciones

6 veces consecutivas de la posición de desconexión

«0» a la izquierda, hasta el símbolo

y viceversa, a

la posición de desconexión.

En la pantalla de visualización aparece la

indicación

El horno ya no se puede conectar fortuitamente

(por ejemplo por niños jugando).

Para conectar el horno hay que desbloquearlo,

girando rápidamente el mando selector de funciones

3 veces consecutivas de la posición de desconexión

«0» a la izquierda hasta el símbolo

y viceversa, a

la posición de desconexión.

Una vez que ha concluido el uso del horno y el

mando selector de funciones se ha encontrado

durante 30 segundos en la posición de desconexión

«0», el bloqueo permanente del horno se activa

automáticamente.

Para borrar el bloqueo permanente, girar rápida-

mente el mando selector de funciones 6 veces

consecutivas de la posición de desconexión «0» a la

izquierda, hasta el símbolo

y vicebersa, a la

posición de desconexión.

En la pantalla de visualización desaparece la

indicación

Desconexión

automática

Según el valor programado, el horno se desconecta

de seguridad

automáticamente al cabo de 6 a 30 horas

destellando la indicación

000

en la pantalla.

La desconexión sólo se produce si no han

modificado los ajustes del aparato.

Mando selector de funciones

Hornear

Hornear con moldes Coloque el molde siempre en el centro de la

parrilla.

Se aconseja usar moldes oscuros de metal.

Advertencias Los moldes de horneado de color claro de paredes

delgadas o de vidrio prolongan los tiempos de

cocción, además el pastel se dora irregularmente.

En el grado de dorado se puede influir modificando

la temperatura.

Si la tarta queda aplastada al retirarla del horno,

deberá seleccionarse la próxima vez un tiempo de

horneado más prolongado o reducir ligeramente la

temperatura de horneado.

Hornear en bandejas Introduzca siempre la bandeja pastelera

completamente en el horno, de modo que el borde

oblicuo muestre hacia la pared posterior del horno.

Replegar las piezas con sumo cuidado a fin de evitar

daños.

Utilice sólo bandejas originales del fabricante.

Hornear en moldes de

* Aire caliente forzado

hojalata Altura de colocación 1

/ Calor superior e inferior

Altura de colocación 1

Si el pastel sale demasiado moreno por abajo:

Verifique la altura de colocación. Reduzca el tiempo

de horneado y seleccione una temperatura de

horneado más baja.

Si el pastel sale demasiado claro por abajo:

Verifique la altura de colocación. Prolongue el tiempo

de horneado, seleccione una temperatura de

horneado más baja o utilice un molde de chapa

negra.

No colocar los moldes o los pasteles altos

directamente delante de la pared posterior del

horno.

Aire caliente forzado * Calor superior e inferior/

Tipo de pastel Altura de Temperatura, Duración, Altura de Temperatura,

colocación en ° C en minutos colocación en ° C

Masa batida

Pastel de escasa altura con guarnición

1 bandeja 1 160 – 170 30 – 050 1 170 – 180

2 bandejas 1 + 3 160 – 170 35 – 055 – –

Pastel en molde redondo /

molde rectangular 1 160 – 170 60 – 080 2 170 – 180

Base para tartas de frutas 1 160 – 170 20 – 035 2 170 – 180

Masa quebrada

Pastel de escasa altura con guarnición seca,

por ej. bolitas de azúcar, mantequilla y harina

1 bandeja 1 160 – 170 60 – 070 1 200 – 210

2 bandejas 1 + 3 160 – 170 70 – 080 – –

Pastel de escasa alturacon guarnición húmeda,

por ej. crema

1 bandeja 1 160 – 170 70 – 090 – –

Pasteles en moldes

por ej. tarta de requesón 1 160 – 170 60 – 100 2 170 – 180

Base para tartas de frutas

(precalentar) 1 160 – 170 20 – 035 1 190 – 200

Masa de bizcocho

Brazo de gitano (precalentar) 1 180 – 190 10 – 015 1 200 – 220

Base para tartas de frutas 1 160 – 170 20 – 030 2 170 – 180

Tarta de bizcocho (6 huevos) 1 160 – 170 30 – 045 2 160 – 170

Tarta de bizcocho (3 huevos) 1 170 – 180 20 – 035 2 170 – 180

Tabla de horneado

Los valores reseñados en la tabla de horneado sólo son valores de referencia, válidos

para bandejas de aluminio y moldes oscuros.

Los valores pueden variar en función de los alimentos empleados y los moldes utiliza-

dos. Prestar atención a las indicaciones que se facilitan en la tabla con relación al

precalentamiento del horno.

Consejo práctico: Al preparar el pastel por vez primera, se aconseja utilizar el valor

más bajo. Recuerde: Una temperatura más baja hace que el pastel tome un color

dorado más uniforme.

En caso de preparar pasteles según propias recetas, deberá orientarse por los pro-

ductos similares que figuren en la tabla.

Aire caliente forzado * Calor superior e inferior/

Tipo de pastel Altura de Temperatura, Duración, Altura de Temperatura,

colocación en ° C en minutos colocación en ° C

Masa de levadura

Pastel de escasa altura con guarnición seca,

por ej. bolitas de azúcar, mantequilla y harina

1 bandeja 1 170 – 180 040 – 070 1 190 – 200

2 bandejas 1 + 3 170 – 180 050 – 070 – –

Pastel de escasa altura con guarnición húmeda,

por ej. crema

1 bandeja 1 160 – 170 065 – 085 1 190 – 200

Trenza

(500 g de harina) 1 160 – 170 035 – 045 1 180 – 200

Pastel, molde bajo 1 160 – 170 030 – 045 2 170 – 180

Pastel, molde alto 1 160 – 170 035 – 045 1 170 – 180

Pastas/galletas

Merengue 1 80 100 – 180 1 80

Hojaldres (precalentar)

1 bandeja 1 190 – 200 020 – 035 1 200 – 220

2 bandejas 1 + 3 190 – 200 025 – 035 – –

Pasta de lionesas

1 bandeja 1 190 – 200 020 – 035 1 200 – 220

2 bandejas 1 + 3 190 – 200 030 – 040 – –

Masa batida (bollos)

1 bandeja 1 160 – 170 020 – 030 2 170 – 180

2 bandejas 1 + 3 160 – 170 025 – 035 – –

Masa quebrada (

precalentar

)

por ej. galletas de mantequilla

1 bandeja 1 150 – 160 010 – 025 1 160 – 180

2 bandejas 1 + 3 150 – 160 015 – 025 – –

3 bandejas 1 + 3 + 4 150 – 160 015 – 025 – –

Pasteles picantes

Pizza (precalentar)

1 bandeja – – 030 – 040 1 180 – 190

2 bandejas 1 + 3 170 – 180 035 – 045 – –

Pan (precalentar) 1 200 – 220 10 – 15 2 220 – 240

Inicio rápido de horneado 1 220 010 – 015 1 240

Horneado lento 1 180 – 200 040 – 050 1 180 – 200

Hornear con el programa para pizzas

Los valores reseñados en la tabla sólo son valores de referencia, válidos para bande-

jas esmaltadas.

Los valores pueden variar en función de los alimentos empleados y los moldes utiliza-

dos. Prestar atención a las indicaciones que se facilitan en la tabla con relación al pre-

calentamiento del horno.

Consejo práctico: Al preparar el alimento por vez primera, se aconseja seleccionar el

valor más bajo de los consignados. Por cierto, una temperatura más baja hace que

los pasteles tomen un color dorado más uniforme.

En caso de preparar pasteles según propias recetas, deberá orientarse por los pro-

ductos similares que figuren en la tabla.

Los valores que se facilitan en los cuadros han sido calculados exclusivamente

para la colocación de los alimentos en el horno frío.

Plato Recipiente Altura de Temperatura, Duración,

colocación en ° C en minutos

Pizza bandeja pastelera 1 180 – 200 30 – 40

Pastel de de levadura bandeja pastelera 1 190 – 210 20 – 30

Tarta tartera o molde

desarmable, de hojalata 1 180 – 200 30 – 45

Quiche tartera o molde

desarmable, de hojalata 1 190 – 200 40 – 50

Tarte de requesón molde desarmable 1 160 – 170 60 – 80

Pastel de levadura suizo bandeja universal 1 210 – 230 30 – 50

Pastel de levadura hojaldre bandeja pastelera 1 190 – 210 40 – 50

Platos preparados ultracongelados (ténganse en cuenta las indicaciones del fabricante)

Plato Recipiente Altura de Temperatura, Duración,

colocación en ° C en minutos

Pizza (precalentar) parrilla forrada con

base delgada papel para hornear 1 190 – 210 10 – 20

Pizza (precalentar) parrilla forrada con

base gruesa papel para hornear 1 180 – 200 15 – 25

Productos con patatas (precalentar)

(por ej. patatas fritas) bandeja universal 1 200 – 220 15 – 25

Pan y bollería (precalentar) parrilla forrada con

(por ejemplo panecillos) papel para hornear 1 200 – 220 05–15

Enrollado de hojaldre

(precalentar) bandeja pastelera 1 190 – 200 25 – 45

Sugerencias y consejos prácticos

El pastel de escasa altura sale Retire del horno las bandejas pasteleras que no se

demasiado claro por abajo vayan a necesitar o la bandeja universal.

El pastel de molde sale No colocar el molde sobre la bandeja pastelera sino

demasiado claro por abajo sobre la parrilla.

Los pasteles y la repostería Coloque el pastel o la repostería en una altura superior.

salen demasiado morenos por

abajo

El pastel sale demasiado seco Seleccione la próxima vez una temperatura de horneado

más alta y reduzca el tiempo de horneado

El pastel está demasiado Seleccione una temperatura de horneado más baja.

húmedo por dentro Recuerde: Los tiempos de horneado no se pueden

modificar mediante unas temperaturas más elevadas

(exterior hecho, interior crudo). Seleccionar un tiempo

de horneado algo más prolongado. Poner menos líquido

en la masa.

Con la opción Aire caliente No coloque el molde directamente delante de las salidas

forzado, el pastel de molde de aire de la pared posterior del horno.

sale demasiado moreno por

detrás

Al preparar alimentos Abriendo cuidadosamente la puerta del horno

horneados húmedos, (1-2 veces; en caso de largos tiempos de horneado,

por ej. tarta de frutas, se más veces) se puede eliminar el vapor de agua del

produce vapor de agua que horno y reducir así la condensación del agua.

se condensa en la puerta

del horno.

Trabajando con «Aire caliente Verificar la altura de colocación

forzado», el pastel adquiere

un dorado muy irregular

El pastel se aplasta al Emplear menos líquido

sacarlo del horno

Consejos para ahorrar energía Utilizar la función de precalentado del horno sólo en el

caso de que la receta lo prescriba explícitamente.

Los moldes oscuros absorben mejor el calor.

Calor residual: En caso de largos períodos de

horneado, se puede desconectar el horno 5-10 minutos

antes de transcurrir el tiempo de horneado previsto,

aprovechando de este modo el calor residual para

terminar de preparar el pastel.

Asar Colocar la parrilla en la bandeja universal.

Introducir la parrilla y la bandeja universal

conjuntamente en la misma altura de colocación.

Las piezas de carne con más de 750 gramos de

peso se pueden asar en el horno de modo

particularmente económico.

Asar en recipiente abierto Enjuague la bandeja universal o el recipiente

específico que vaya a usar para el asado con agua.

Coloque la pieza de carne en el mismo.

Agregue para piezas de carne grasas o aves, según

su tamaño y tipo concretos, entre

de litro de

agua en la bandeja universal. En caso necesario,

agregar agua caliente. Al preparar piezas de carne

magra, untarlas a voluntad con grasa o cubrirlas con

lonchas de tocino.

Una salsa particularmente sabrosa se puede obtener

con el fondo de asado (el jugo del asado que se

forma y recoge en la bandeja universal: Agregar

agua caliente, cocerlo y espesarlo con fécula.

En caso necesario hacerlo pasar por un tamiz.

Introducir el asado en el horno frío (no es necesario –

ahorro de energía).

Asar en recipientes cerrados Colocar a pieza de carne en una cacerola adecuada,

cubrirla con la tapa. Introducirla en el horno,

colocándola sobre la parrilla.

Nuestro consejo práctico: Prepare el asado de buey

en una cacerola con tapa.

Advertencias Piezas de carne de gran tamaño, ganso, pavo,

pato

= Tiempos de asado de larga duración, baja

= temperatura

Piezas de mediano tamaño y de poca altura

= Tiempos de asado de mediana duración, mediana

= temperatura

Piezas de pequeño tamaño, planas

= Cortos tiempos de asado, alta temperatura

Tiempo de asado por cm de altura de la pieza,

sin hueso aprox. 13-15 minutos

Tiempo de asado por cm de altura de la pieza,

con hueso aprox. 15-18 minutos

Consejo práctico Al preparar un plato o asado por

vez primera, se aconseja utilizar el valor más bajo.

Recuerde: Una temperatura más baja hace que el

pastel tome un color dorado más uniforme.

Al trabajar con la opción

/, se aconseja dar la

vuelta a la pieza de asado una vez que ha trans-

currida aprox. la mitad o las dos terceras partes del

tiempo de asado previsto.

Utilice sólo recipientes de asado con asas

termorresistentes.

Preparar las piezas de asado de gran tamaño sin la

parrilla, directamente sobre la bandeja universal.

Las piezas de asado más pequeñas se pueden asar

en lámina o papel de aluminio. A tal efecto se hace

con el papel de aluminio una especie de molde con

bordes altos, que se coloca en la parrilla.

Una vez que el asado esté en su punto, dejarlo

reposar unos 10 minutos adicionales en el horno

desconectado, con la puerta cerrada.

La carne no está bien Reduzca un poco la temperatura de asado.

hecha por dentro Recuerde: Los tiempos de asado no se pueden

acortar aumentando la temperatura (la carne queda

hecha por fuera, pero cruda por dentro).

Prolongar el tiempo de asado.

Al preparar asados muy Abriendo cuidadosamente la puerta del horno

húmedos, por ejemplo con (1-2 veces; en caso de largos tiempos de asado,

agua, se produce vapor de más veces) se puede eliminar el vapor de agua

agua en el interior del horno, del horno y reducir así la condensación del agua.

que condensa en la puerta

del horno.

Aire caliente forzado * Calor superior e inferior/

Tipo de carne Altura de Temperatura, Duración, Altura de Temperatura,

colocación en ° C en minutos colocación en ° C

Cerdo

Carne de cerdo, con corteza

(por ej. espaldilla, manos) 1 160 – 170 100 – 130 2 200 – 220

Asado / Redondo de cerdo 1 160 – 170 100 – 140 2 190 – 210

Costillas de cerdo, tipo

Kasseler (1 kg) 1 160 – 170 70 – 80 2 190 – 210

Solomillo 1 180 – 190 30 – 45 3 210 – 230

Asado de carne picada 1 170 – 190 65 – 75 2 190 – 210

Buey

Solomillo 1 180 – 190 45 – 65 2 200 – 220

Roastbeef, poco hecho – – 40 – 60 2 230 – 240

Ternera

Asado de ternera / Pecho 1 160 – 170 90 – 120 2 180 – 200

Manos 1 160 – 170 100 – 130 2 190 – 210

Cordero

Pierna de cordero 1 180 – 190 70 – 110 2 200 – 220

Lomo 1 160 – 170 90 – 120 2 200 – 220

Aves

Pollo, 1 kg 1 170 – 180 60 – 70 2 200 – 220

pato 1 160 – 170 90 – 120 2 190 – 210

Ganso, 4 kg 1 150 – 160 130 – 180 2 180 – 200

(1, con piezas

altas)

Caza

Lomo de corzo 1 160 – 170 90 – 120 2 200 – 220

Asado de corzo 1 160 – 170 90 – 120 2 190 – 210

Asado de cerdo/

Asado de venado 1 160 – 170 100 – 120 2 190 – 210

Pescado 1 160 – 170 30 – 40 2 180 – 200

Tabla de asado Los tiempos consignados en el cuadro sólo tienen

valor orientativo y pueden variar en función de la

calidad y naturaleza de la carne, así como del

recipiente empleado.

Asar al grill ¡Prestar siempre atención al preparar

alimentos al grill!

¡Mantener a los niños siempre alejados!

Advertencias Asar al grill con la puerta cerrada.

Las temperaturas del asado al grill pueden regularse.

Introducir siempre conjuntamente la bandeja

universal y la parrilla.

Colocar siempre la carne en el centro de la parrilla.

Si el cuerpo de calefacción del grill se desconectara,

ello es debido a la activación del circuito protector

contra sobrecalentamiento.

El cuerpo de calefacción volverá a conectarse al

cabo de unos breves instantes.

Colocar la parrilla en la bandeja universal.

Introducir ambas conjuntamente en la altura de

colocación prescrita para el plato que se desea

preparar.

Asado con grill Para pollos o asados de carne particularmente

de infrarrojos

crujientes (asado de cerdo con corteza).

con aire caliente

Utilizar la parrilla y la bandeja universal. Emplear

preferentemente para el asado de carne recipientes

con asas resistentes al calor. Volver las grandes

piezas una vez transcurrida la mitad del tiempo de

asado prescrito.

No colocar los recipientes o utensilios de vidrio

usados que estuvieran calientes, sobre bases frías o

húmedas sino sobre un paño de cocina seco, a fin

de evitar que el vidrio salte.

Al realizar el asado al grill de infrarrojos con aire

caliente sobre la parrilla, puede originarse un mayor

grado de suciedad en el horno. Por ello deberá

limpiarse el horno tras ciclo de trabajo, a fin de evitar

que puedan quemarse e incrustarse los restos de

alimentos en el mismo.

Dar la vuelta a las aves enteras una vez transcurridas

las dos terceras partes de su tiempo de asado. En

los asados de pato y ganso, pinchar la piel debajo

de las alas a fin de permitir la salida de la grasa.

Una vez transcurrido el tiempo de asado prescrito,

dejar reposar la carne durante unos 10 minutos

aproximadamente en el horno desconectado y

cerrado

Los tiempos consignados en el cuadro sólo tienen

valor orientativo y pueden variar en función de la

cantidad y naturaleza de la carne. Los valores han

sido calculados para la introducción de los alimentos

en el horno frío.

Tipo de carne Peso Recipiente Ajuste de Altura de Duración

temperatura colocación

Carne de cerdo, Parrilla/Bandeja

con corteza 2 kg universal 170 – 190° C 2 130 – 140 min.

Buey

Roastbeef, Parrilla/Bandeja

poco hecho 1,5 kg universal 210 – 220° C 2 040 – 060 min.

Aves

Medios pollos, aprox. 400 g/ Parrilla/Bandeja 200 – 220° C 2 140 – 150 min.

con corteza pieza universal

1 a 3 piezas

Pollos enteros aprox. 1 kg/ Parrilla/Bandeja 200 – 210° C 2 150 – 160 min.

1 a 3 piezas pieza universal

Ganso aprox. 4 kg Parrilla/Bandeja 150 – 170° C 2 140 – 160 min.

universal

Asado con el grill

de superficies

Para alimentos en pequeñas cantidades.

Utilizar siempre conjuntamente la parilla y la bandeja

universal.

Dar la vuelta a la pieza a asar una vez transcurridas

las dos terceras partes del tiempo de asado

prescrito.

Untar a voluntad la parrilla y el alimento de aceite.

Los tiempos consignados en el cuadro sólo tienen

valor orientativo y pueden variar en función de la

cantidad y naturaleza de la carne. Los valores han

sido calculados para la introducción de los alimentos

en el horno frío.

Tipo de Ajuste de Altura Duración Observaciones

carne temperatura de Primera Segunda

colocación cara cara

Cerdo

Filete de

solomillo máx. 4 08–11 min. 5 – 08 min.

(2 – 2,5 cm)

Filetes de

aguja 250° C 4 11 – 14 min. 7 – 10 min.

Salchichas 250° C 4 07–10 min. 5 – 07 min. practicar ligeros cortes

en las mismas

Buey según lo hecha que se

Filete de desee la carne, el

solomillo máx. 4 10 – 13 min. 5 – 08 min. tiempo de asado se

Tournedós máx. 4 09–12 min. 5 – 08 min. puede reducir o aumentar.

Emparedados La altura de colocación

con guarnición 190° C 3 06–09 min. – en el horno depende de

la altura de la guarnición.

Pescado

Piezas

pequeñas 230 – 250° C 3 11– 15 min. 5 – 09 min. Dar la vuelta

(

)

Descongelar y cocer a fuego lento

Descongelar y cocer

a fuego lento con el

sistema de aire

caliente forzado

Advertencias importantes Para descongelar o cocer a fuego lento

alimentos congelados, utilizar sólo la opción

«Aire caliente forzado».

Observar las instrucciones e informaciones de

los fabricantes consignadas en las envolturas de

los alimentos congelados.

Los alimentos congelados que se han

descongelado (en particular carne) requieren unos

tiempos de cocción más cortos que los alimentos

frescos, dado que el proceso de congelación

desarrolla un efecto semejante a una cocción previa.

En caso de preparar carne congelada directamente

en el horno, hay que sumar el tiempo necesario para

la descongelación al tiempo de cocción de la carne.

Descongelar las aves congeladas antes de

cocinarlas, dado que hay que vaciarlas primero.

Cocinar el pescado congelado a la misma

temperatura que el pescado fresco.

Los alimentos cocinados ultracongelados,

envasados en bandejas de porciones de aluminio, se

pueden preparar simultáneamente en el horno.

Las bandejas de aluminio con verduras congeladas

se pueden introducir en mayor número en el horno.

Alturas de colocación Para una bandeja: Altura 1

Para dos bandejas: Altura 1 + 3.

Los tiempos consignados en el cuadro sólo tienen

valor orientativo y pueden variar en función de la

cantidad y naturaleza de los productos congelados.

Descongelar Descongelar los productos congelados crudos o

los alimentos congelados en un congelador a una

temperatura de 50°C. En caso de seleccionar una

temperatura más elevada, puede desecarse el

alimento.

Descongelar los alimentos envueltos en papel de

aluminio o contenidos en envases de aluminio

cerrados a una temperatura de 130 - 140°C.

Descongelar y calentar los productos de panadería

congelados a una temperatura de 100 a 140°C.

Untar ligeramente los panes, panecillos y productos

hechos con levadura con agua, a fin de que salgan

más crujientes.

Descongelar los pasteles congelados secos

planos a una temperatura de 160 - 170°C, durante

20 a 30 minutos.

Descongelar pasteles congelados húmedos

planos (con guarnición de frutas) a una temperatura

de 160 - 170°C, durante 30 a 50 minutos.

Envolverlos en papel aluminio para evitar que las

frutas se sequen.

Descongelar y hornear los emparedados

congelados (ya preparados) a una temperatura de

160 - 170°C, durante 20 minutos.

Para las pizzas congeladas:

Leer y cumplir las instrucciones del fabricante.

Descongelar

Esta función es particularmente adecuada para

productos congelados delicados (por ejemplo tartas

o pasteles de nata).

1. Colocar el mando selector de funciones en la

posición *.

2. Reducir la temperatura del horno a través del

mando selector de la temperatura hasta que en

la pantalla de visualización aparezca la

indicación – – –.

El ventilador en la pared posterior del horno

funciona sin calefacción.

Descongelar los productos de pastelería y repostería,

según su tamaño y naturaleza, durante

25-45 minutos.

Retirar los alimentos del horno y dejarlos reposar

otros 30-45 minutos.

En caso de descongelar pequeñas cantidades

(piezas sueltas), el tiempo de descongelación se

reduce a 15-20 minutos y el de reposo, a

10-15 minutos.

Mando selector de la temperatura Mando selector de funciones

Trabajar con la

función de

horneado al vapor

¡Atención! La función de horneado a vapor sólo se puede

activar y usar en combinación con el sistema de

horneado a vapor (accesorios opcional de venta

en el comercio especializado).

Utilizar la función de horneado a vapor sólo con el

horno completamente frío (a temperatura ambiente).

Seleccionar como modalidad de calentamiento sólo

la opción

El uso de otras modalidades de calentamiento está

prohibido.

1. Girar el mando selector de funciones hasta el

símbolo %.

El piloto de aviso % se ilumina y en la pantalla

de visualización aparece la indicación

2. El ciclo de horneado a vapor se desarrolla

automáticamente.

Advertencia En caso de destellar la indicación

, el horno no

se ha enfriado completamente.

Una información más detallada figura en las

instrucciones de uso del sistema de horneado a

vapor.

Mando selector de funciones

Conservación y limpieza del aparato

Advertencias No usar en ningún caso agentes de limpieza

importantes

agresivos, abrasivos o rayadores, ni tampoco

estropajos de acero.

No eliminar los restos de alimentos quemados e

incrustados con objetos rascadores, sino

ablandarlos con un paño húmedo y agente

lavavajillas

Frontal de acero inoxidable En caso de emplear agentes limpiadores de acero

inoxidable de uso corriente, los textos estampados

pueden resultar dañados.

No utilizar esponjas abrasivas.

Aplicar el lavavajillas de uso corriente sobre un paño

suave y húmedo, o una bayeta.

Esmalte y vidrio Utilizar una solución de agua caliente y agente

lavavajillas.

Para limpiar el frontal del horno (detrás de la puerta),

deberá desengancharse la junta de la puerta del

horno.

Cristal de la puerta del horno El cristal interior de la puerta del horno está

recubierto de una capa especial que refleja el calor.

Esto no afecta en absoluto a la buena visión a través

de la puerta del horno.

Estando la puerta del horno abierta, esta capa de

recubrimiento especial se puede percibir como una

especie de velo claro. Esto es debido a razones

técnicas y no constituye defecto alguno.

Horno Limpiar el interior del horno, estando aún templado,

tras concluir su uso con un paño y una solución de

agua caliente y lavavajillas a fin de evitar que puedan

quemarse e incrustarse los restos de alimentos en el

mismo.

Téngase presente que los alimentos quemados e

incrustados son muy difíciles de eliminar. Trabajando

con la opción «Aire caliente forzado», se produce

menos suciedad en el horno que con otras

opciones.

 ¡No realizar ninguna limpieza en caliente con

detergentes específicos para hornos!

Utilizar la bandeja universal en caso de hornear

pasteles muy húmedos.

Utilizar recipientes adecuados para preparar plazos

de asado (fuentes, cacerolas, etc.).

Limpiar el horno, en caso de presentar un escaso

grado de suciedad, estando templado, con una

solución de agua caliente y lavavajillas.

Dejar secar el horno con la puerta abierta.

Revestimiento

catalítico del horno

Superficies de autolimpieza La pared posterior del homo está recubierta de una

en el horno capa de revestimiento de esmalte con propiedades

de autolimpieza: El material se limpia automática-

mente durante el funcionamiento del horno.

Las salpicaduras de mayor tamaño, sin embargo,

sólo desaparecerán tras ejecutarse varios ciclos de

autolimpieza.

¡No limpiar nunca la pared posterior del horno con

un detergente específico para hornos!

Una ligera decoloración del esmalte no tiene efecto

alguno sobre la eficacia de la función de

autolimpieza.

Limpieza del fondo del horno,

la parte superior y los Utilizar una solución de agua caliente y lavavajillas o

laterales una solución de agua y vinagre

En caso de fuerte grado de suciedad, lo mejor es

emplear un detergente especial para hornos.

Por cierto:

El horno está revestido de una capa de esmalte.

El esmalte tiene que aplicarse a una temperatura

muy elevada, por esta razón puede presentar

variaciones de color. Esto es un fenómeno normal y

no tiene la menor incidencia en el buen

funcionamiento de su aparato. No tratar de eliminar

o limpiar dichas decoloraciones con esponjas

frotadoras o detergentes agresivos.

Los bordes de las chapas delgadas no se pueden

recubrir por completo con capas de esmalte.

Por esta razón pueden resultar bastos al tacto.

La protección anticorrosiva, no obstante, está

garantizada.

Sistema de limpieza

Con objeto de facilitar las tareas de limpieza del

HydroClean

interior del horno, su aparato dispone de un sistema

de limpieza auxiliar. Mediante la evaporación auto-

mática de una solución detergente adecuada, los

restos de alimentos acumulados o incrustados sobre

las superficies esmaltadas del horno son ablandados

gracias a la acción conjunta del calor y el vapor de

agua, pudiéndose concluir la limpieza con gran

facilidad y rapidez.

Atención:

Emplear esta opción sólo estando el horno

completamente frío (temperatura ambiente).

Utilizar sólo agua normal de red. ¡No utilizar en

ningún caso agua destilada!

Conexión de la función auxiliar:

1. Retirar del horno las bandejas para horneado y la

bandeja universal. La parrilla puede permanecer

en el horno.

2. Verter sobre el fondo del horno aproximadamente

0,4 litros de agua con un poco de lavavajillas.

En caso de fuerte grado de suciedad del horno.

Puede dejarse actuar la solución detergente

durante un período más prolongado, antes de

conectar la función auxiliar de limpieza..

3. Cerrar la puerta del horno.

¡El sistema de limpieza auxiliar sólo puede

activarse estando el horno completamente frío

(temperatura ambiente).

4. Girar el mando selector de funciones a la

posición

Los pilotos de aviso d y ; se iluminan. En la

pantalla de visualización aparece la indicación

En caso de destellar la indicación

, el horno no

esta completamente frío.

Una vez transcurrido el período de calentamiento del

horno (4 minutos), el piloto de aviso de la

temperatura del horno se apaga. Al cabo de

17 minutos, el programa de limpieza ha concluido.

El final del ciclo de limpieza es indicado mediante

una señal acústica.

Desconectar la función auxiliar de limpieza:

Girar el mando selector de funciones a la posición

Mando selector de funciones

Tras desconectar la función Advertencia:

auxiliar de limpieza ¡No dejar el agua residual de la limpieza el horno

durante un período prolongado (por ej. durante a

noche)

1. Abrir la puerta del horno y recoger al agua

residual que se encontrara en el horno con un

paño de esponja absorbente

2. Limpiar el horno con el paño de esponja

empapado con la solución detergente y un cepillo

blando, o un estropajo de plástico. Los restos de

suciedad fuertemente adherida o incrustada

pueden eliminarse con un raspador para placa

vitrocerámica.

Atención: Manejar con sumo cuidado el

raspador, no aplicándolo en un ángulo

excesivamente plano, dado que podría ocasionar

daños en el esmalte.

3. Las manchas de cal se pueden eliminar con un

paño empapado en vinagre.

4. Enjuagar con agua limpia y secar el horno con un

paño seco.

Consejos y advertencias:

En caso de fuerte grado de suciedad del horno, se

puede repetir la operación una vez que se ha

enfriado el horno.

En caso de fuerte grado de suciedad de grasa o

aceite, tras haber realizado un ciclo de asado normal

al grill, se aconseja aplicar lavavajillas en las zonas

sucias del horno antes de conectar la función auxiliar

de limpieza.

Dejar la puerta del horno entreabierta, enclavada en

ángulo de 30°, durante 1 hora, a fin de que se

sequen bien las superficies esmaltadas.

Secado rápido

Colocar la puerta del horno en posición

entreabierta, enclavada en ángulo de 30°.

2. Girar el mando selector de funciones en la

posición *.

3. Reducir la temperatura del horno mediante el

mando selector de la temperatura, hasta que en

la pantalla de visualización aparezca 50º C.

4. Duración: 5 minutos.

5. Desconectar el horno.

Desenganchar la puerta La puerta del horno se puede desenganchar con

total facilidad.

 Prestar atención a la hora de extraer la puerta

del horno de no tocar las bisagras.

¡Peligro de lesiones!

1. Abrir la puerta completamente.

2. Abatir los bloqueos de cierre a izquierda y

derecha de la puerta.

3. Colocar la puerta en posición inclinada.

Sujetarla con ambas manos por abajo.

Cerrarla un poco y extraerla de su sujeción.

Tras concluir la limpieza, montar la puerta realizando

las operaciones en orden inverso al seguido para el

desmontaje.

Abatir la resistencia de Con objeto de poder acceder mejor a la parte

calefacción superior del horno, es posible abatir las resistencias

de calefacción.

Atención: La resistencia de calefacción tiene que

estar completamente fría.

1. Desplazar el estribo de sujeción hacia arriba,

hasta que desenclave de manera audible.

2. Sujetar el estribo y abatirlo hacia abajo.

Tras efectuar la limpieza

Devolver la resistencia a su posición normal.

Tirar del estribo de sujeción hacia adelante y

desplazarlo hacia arriba hasta que enclave.

Soportes laterales para colocar las bandejas

Desengancharlos

Los soportes laterales para las bandejas se pueden

retirar de su emplazamiento para limpiarlos

1. Empujar la parte frontal del soporte hacia arriba;

desengancharlo.

2. Tirar del soporte por su parte posterior hacia

adelante; desengancharlo.

Limpiar los soportes laterales con un lavavajillas

manual y una esponja o un cepillo.

Enganchar los soportes

Los soportes encajan en los laterales izquierdo y

derecho.

El saliente (a) tiene que estar siempre hacia

abajo.

1. Introducir la parte posterior del soporte en su

emplazamiento, hasta el tope.

2. Empujar el soporte hacia atrás.

3. Hacer encajar el soporte en su parte frontal.

4. Presionarlo hacia abajo.

Averías y reparaciones

En caso de no lograr subsanar las perturbaciones o

averías de su aparato con ayuda de nuestros

consejos y advertencias, deberá solicitar la

intervención del Servicio de Asistencia Técnica más

próximo a su zona de residencia.

La dirección y el número de teléfono del Servicio de

Asistencia Técnica más próximo a su domicilio

figuran en la lista adjunta de centros y delegaciones

del Servicio de Asistencia Técnica.

Atención: Tenga presente que el servicio de garantía

no cubre los gastos originados por un manejo

erróneo del aparaton.

Número de producto «E-Nr.» Los datos correspondientes se encuentran en la

y número de fabricación «FD» placa de características del aparato. Esta placa se

encuentra emplazada en la parte inferior izquierda

del horno, detrás de la puerta.

Al avisar al Servicio de Asistencia Técnica, no olvide

indicar el número de producto (E-Nr.) y el de

fabricación (FD) de su aparato:

E-Nr. FD

Sustituir la lámpara de la ¡Atención! ¡Dejar el horno sin corriente! Accionar

iluminación interior del horno a tal efecto el fusible de la caja de fusibles

automáticos o extraer los fusibles de la caja de

fusibles de su piso o vivienda.

1. Coloque un paño en el interior del horno frío para

proteger éste de posibles daños.

2. Retirar el recubrimiento protector de la lámpara,

girándolo hacia la izquierda.

3. Extraer la lámpara defectuosa de su alojamiento,

y sustituirla por una del mismo tipo.

–Tipo E 14, 220-240 V, 40 W, termorresistente

hasta 300°C.

– La lámpara de repuesto se puede adquirir en

el Servicio de Asistencia Técnica Oficial de la

marca o en el comercio especializadol.

Sustituir la junta de la Retirar la junta defectuosa desenganchándola de su

puerta del horno emplazamiento. La junta de repuesto deberá

adquirirla al Servicio de Asistencia Técnica Oficial de

la marca.

¿Qué hacer en caso de una avería?

Hay pequeñas anomalías que no suponen necesariamente la existencia de una avería y, por

consiguiente, no requieren la intervención del Servicio de Asistencia Técnica. Con frecuencia se

trata de pequeñas anomalías fáciles de subsanar. Para evitar una intervención innecesaria del

servicio técnico, compruebe si la avería o fallo que usted ha constatado se encuentra recogida

en los siguientes consejos y advertencias..

Observaciones de carácter general:

Los trabajos que fuera necesario realizar en los sistemas electrónicos sólo deberán ser

ejecutados por técnicos especialistas del ramo. Antes de iniciar cualquier trabajo en el aparato,

éste deberá ser desconectado de la red eléctrica a través de la caja de fusibles automáticos o

extrayendo el fusible de la caja de fusibles de su piso o vivienda..

¿Qué hacer... Posible causa Forma de subsanarla

... si la función eléctrica general El fusible está verificar el fusible en la caja de fusibles;

del aparato está interrumpida y defectuoso sustituirlo en caso de defecto.

los pilotos de aviso, por ejemplo,

no se iluminan?

... si se concentra preferente- El aparato está Verificar la instalación del aparato.

mente en un solo lado el líquido desnivelado; no se ha

o la masa líquida de los pasteles? instalado o montado

correctamente

... si el horno deja de funcionar El reloj electrónico esta Ajustar el reloj electrónico a

de repente? ajustado a temporizador funcionamiento sin desconexión

automático (desconexión automática:

automática) del horno. 1. Pulsar la tecla :.

2. Poner la Duración de

funcionamiento

? a 0:00.

... si el horno no funciona de Se ha producido un Poner el reloj en hora.

repente y en el reloj electrónico breve corte de la

destella la indicación 0:00? alimentación de corriente

... si en la pantalla de Se ha producido un Activar el reloj electrónico y el control

visualización aparece la breve corte de la del horno

indicación ? alimentación de corriente

¿Qué hacer... Posible causa Forma de subsanarla

...si en la pantalla de El horno está bloqueado Girar el mando selector de funciones

visualización aparece la 3 veces consecutivas de la posición

indicación – 5 –? «0» hasta el símbolo de la iluminación

del horno

y viceversa a la posición

de desconexión.

La indicación – 5 – desaparece.

...si en la pantalla de El horno está bloqueado Girar el mando selector de funciones

visualización aparece la (seguro para niños) 6 veces consecutivas de la posición

indicación

? «0» hasta el símbolo de la iluminación

del horno

y viceversa a la posición

de desconexión.

La indicación

desaparece.

... si los símbolos en el cuadro El horno ha sido Girar el mando selector de funciones

de mandos se iluminan, las bloqueado para evitar 5 veces consecutivas de la posición

modalidades de calentamiento su uso indebido (conexión

(

a la posición

)

y viceversa a la

correspondientes del horno, de demostración). posición inicial.

sin embargo, no funcionan? ❑ En pantalla de visualización tiene

que aparecer la indicación 333.

...si se produce una avería de Se han producido Volver a ajustar las funciones

las funciones controladas impulsos energéticos afectadas.

electrónicamente? (rayos)

...si tras conectar la función La temperatura es Aguardar a que el horno esté

auxiliar de limpieza, el piloto demasiado elevada, completamente frío antes de activar

de aviso rojo de la temperatura por ej. a causa del la función de limpieza auxiliar.

del horno no se ilumina? funcionamiento

prolongado del horno.

El piloto de aviso está Sustituirlo por un técnico autorizado.

defectuoso

¿Qué hacer... Posible causa Forma de subsanarla

... si al utilizar las funciones de La temperatura de asado

asado o asado al grill se forma es demasiado elevada.

humo?

La parrilla o la bandeja Colocar la parrilla en la bandeja

universal no están universal e introducirla conjuntamente

colocadas correctamente. en una altura de colocación.

... si partes del revestimiento de Se trata de un fenómeno No es posible.

esmalte presentan manchas de natural, debido al jugo

color mate claro? que gotea de los asados.

... si el cristal de la puerta del Se trata de un fenómeno Conectar el horno durante 5 minutos

horno se empaña? natural debido a las a 100 °C.

diferencias de temperatura

que se producen.

...si se forma agua de Se trata de un fenómeno Abrir y cerrar brevemente la puerta

condensación en el horno? natural que se produce durante el ciclo de horneado; secar

con los pasteles con el agua de condensación tras concluir

guarnición muy húmeda el ciclo de horneado.

(tartas de frutas) o grandes

piezas de asado.

...si los cristales del horno están Acumulación de El cristal de la puerta del horno se

sucios por dentro tras largos suciedad normal puede desmontar para facilitar su

ciclos de uso? limpieza.

1. Desmontar la puerta del horno y

colocarla con la manilla hacia abajo,

sobre un paño.

2. Desatornille la tapa superior en la

puerta del horno. Para ello, afloje la

fijación izquierda y derecha.

(Figura A).

3. Extraer el cristal de su alojamiento

(Figura B).

Limpiar el cristal con un limpiacristales

y un paño suave.

4. Colocar el cristal en su sitio; prestar

atención a que la cara lisa esté

hacia fuera.

5. Montar la protección y enroscarla.

6. Montar la puerta del horno en su

sitio.

El horno sólo se podrá usar una vez

que el cristal esté correctamente

instalado en su sitio.

Innehållsförteckning

Viktigt att veta . . . . . . . . . . . . . . . . 92

Förpackningsmaterialet och

ev. gammal ugn . . . . . . . . . . . . . . . 92

Före inbyggnad . . . . . . . . . . . . . . . 93

Säkerhetsanvisningar . . . . . . . . . . . 93

Orsaker till skador . . . . . . . . . . . . . . 94

Beskrivning av ugnen . . . . . . . . . . 95

Manöverpanelen . . . . . . . . . . . . . . . 95

Ugnsfunktioner . . . . . . . . . . . . . . . . 95

Pop-out-vred . . . . . . . . . . . . . . . . . 96

Falser . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 96

Plåtar/galler . . . . . . . . . . . . . . . . . 97

Före första användningen . . . . . . 98

Rengör ugnen . . . . . . . . . . . . . . . . . 98

Bränn ur ugnen . . . . . . . . . . . . . . . 98

Rengöring efter användning . . . . . . 98

Ställ in rätt tid på klockan . . . . . . . . 98

Den elektroniska klockan . . . . . . . 99

Manöverpanelen . . . . . . . . . . . . . . . 99

Specialfunktioner . . . . . . . . . . . . . . 99

Timer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .100

Automatiska inställningar . . . . . . . .100

Ugnsfunktioner . . . . . . . . . . . . . . .102

Ugn PÅ/AV . . . . . . . . . . . . . . . . . .105

Säkerhetsdetaljer . . . . . . . . . . . . .107

Låsa ugnen . . . . . . . . . . . . . . . . . .107

Permanent låsa ugnen . . . . . . . . . .108

Automatisk säkerhetsavstängning .108

Inhaltsverzeichnis

Bakning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .109

Baktabeller . . . . . . . . . . . . . . . . . . .110

Grädda med pizzafunktionen . . . . .112

Råd och tips . . . . . . . . . . . . . . . . . .113

Kött, fågel, fisk . . . . . . . . . . . . . . .114

Stektabell . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .116

Grillning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .117

Termogrillning . . . . . . . . . . . . . . . . .118

Grill (stor och liten grillyta) . . . . . . . .119

Upptining och tillagning . . . . . . . .120

Ångkokningsfunktionen . . . . . . . . .123

Rengöring och skötsel . . . . . . . . .124

Viktigt att veta . . . . . . . . . . . . . . . . .124

Katalysemalj . . . . . . . . . . . . . . . . . .126

HydroClean

-rengöringsprogram . .127

Haka loss ugnsluckan . . . . . . . . . . .129

Fälla ned värmeelementen . . . . . . .129

Upphängningsgallret . . . . . . . . . . . .130

Fel och reparationer . . . . . . . . . . .131

Råd vid fel . . . . . . . . . . . . . . . . . .132

Viktigt att veta

Läs noga igenom hela bruksanvisningen. Bara så kan

du lära dig använda ugnen på säkert och rätt sätt.

Denna bruksanvisning gäller för flera modeller. Därför

kan det förekomma beskrivningar av enstaka detaljer

som inte finns på just din ugn.

Spara bruks- och monteringsanvisningen. Låt den

följa med ugnen vid ett eventuellt ägarbyte.

Förpacknings-

materialet och ev.

gammal ugn

På sin väg till dig har din ugn skyddats mot skador

av förpackningen. Allt förpackningsmaterial är

miljövänligt och kan återvinnas.

Gamla produkter är inte värdelöst avfall. Om de tas

om hand på miljöriktigt sätt kan värdefulla råmaterial

återvinnas.

Innan den gamla ugnen lämnas för skrotning ska den

göras obrukbar. Klipp av sladden så nära ugnen som

möjligt.

Denna anhet är märkt i enlighet med der europeiska

direktivet 2002/96/EG om avfall som utgörs av eller

innehåller elektroniska produkter (waste electrical and

electronic equipment – WEEE).

Direktivet anger ramarna för inom EU giltigt

återtagande och korrekt återvinning av uttjänta

enheter.

Hör med din kommun eller det lokala

renhållningsverket var du kan lämna gamla produkter

och förpackningsmaterial så att de kan tas om hand

på bästa miljöriktiga sätt.

Säkerhetsanvisningar

Denna ugn får endast användas för tillagning av mat i

ett privathushåll.

Het ugn Var försiktig när du öppnar ugnsluckan. Het ånga

kan tränga ut.

Ta aldrig med händerna på de heta ytorna inuti

ugnen eller på värmeelementen. Risk för

brännskador! Håll alltid barn borta från den heta

ugnen.

Förvara inga brännbara föremål inuti ugnen. Lägg

aldrig brännbara föremål på hällen. Risk för brand!

Lägg aldrig sladdar till andra elektriska apparater på

varma kokzoner.

Håll sladdar till andra elektriska apparater borta från

en varm ugnslucka. Det isolerande skiktet på slad

darna kan skadas. Risk för kortslutning!

Var noggrann med att avlägsna alla rester av för

packningsmaterialet, exempelvis bitar av styropor, ur

ugnen.

Reparationer Felaktigt utförda reparationer är farliga. Risk för

elchock!

Reparationer får endast utföras av fackman godkänd

av tillverkaren.

Skruva ur säkringarna eller slå ifrån

huvudströmbrytaren om det är fel på ugnen.

Kontakta därefter service.

Före inbyggnad

Transportskador Kontrollera att ugnen inte uppvisar några skador

sedan förpackningsmaterialet avlägsnats. Ugnen får

inte anslutas vid transportskada.

Elektrisk anslutning Den elektriska anslutningen får endast utföras av

behörig fackman. Vid felaktig anslutning gäller inte

konsumentbestämmelserna.

Orsaker till skador

Bakplåtar, aluminiumfolie Lägg inte en plåt direkt på ugnens botten.

eller kärl på ugnens botten Lägg aldrig aluminiumfolie direkt på ugnens botten.

Placera aldrig kärl direkt på ugnens botten.

Då hindras värmetillförseln och bak- och stektider

stämmer inte längre. Dessutom kan emaljen skadas.

Tillbehör som skjuts in Var försiktig när du skjuter in plåtar/galler så att

ugnen inte skadas.

Bakplåtspapper Låt inte bakplåtspapper ligga löst inne i ugnen när du

använder varmluftsfunktionen

* (t.ex. i samband

med uppvärmningen).

Fläkten kan suga till sig papperet vilket kan skada

värmeelement och fläkt.

Vatten i ugnen Häll aldrig vatten direkt på ytorna i en varm ugn.

Emaljen kan skadas.

Fruktsaft Ha inte för mycket på plåten när du bakar saftiga

fruktkakor. Fruktsaft som droppar kan lämna fläckar

efter sig som inte går att få bort.

Använd därför gärna den djupa långpannan till

saftiga fruktkakor och liknande.

Att låta ugnen svalna med Låt alltid ugnen svalna med ugnsluckan stängd.

luckan öppen Kläm aldrig fast något mellan ugn och lucka. Även

om du bara låter ugnsluckan stå på glänt kan

omkringliggande köksinredning skadas med tiden.

Smutsig tätningslist runt Om tätningslisten är kraftigt nedsmutsad går det inte

ugnsluckan att stänga ugnsluckan ordentligt. Då kan

omkringliggande köksinredning skadas. Håll därför

ytorna på och kring luckan rena från smuts.

Använda ugnsluckan Stå eller sitt aldrig på ugnsluckan.

som stol

Skötsel och rengöring Rengör aldrig ugnen med högtrycksspruta eller

professionell ångrengörare som rengör med

ångtryck.

Beskrivning av ugnen

Här följer en beskrivning av din nya ugn. Här beskrivs

manöverpanelen med dess vred och symboler. Här

förklaras också de olika ugnsfunktionerna och vilka

plåtar/galler som medföljer.

Manöverpanelen

Ugnsfunktioner

Varmluft

Över- och undervärme

(

Grill (stor grillyta)

)

Grill (liten grillyta)

Termogrill

Pizza

Undervärme

Ångkokning

d l

HydroClean

Ugnsbelysning

;

Ugnstemperatur

Snabbuppvärmning

Obs!

När du vrider på funktionsvredet tänds

ugnsbelysningen.

Undantag: Ugnsrengöring.

Kontrollampan för ugnstemperatur

; lyser röd

under uppvärmningen och när temperaturen sjunker

under den inställda varvid ugnen värms upp igen.

Lampan slocknar när inställd temperatur uppnåtts.

Snabbuppvärmning

s kan bara användas

tillsammans med varmluftsfunktionen.

Ångkokning % för systemångkokare (extra tillbehör

som finns att köpa i fackhandeln).

Snabbuppvärmning för

varmluftsfunktionen

Termostatvred med kontrollampa för ugnstemperatur

Elektronisk klockaUgnsfunktioner

Vred för att ställa in de olika ugnsfunktionerna

med förslag på temperatur

Pop-out-vred Tryck mitt på resp vred/knapp för att trycka in/ut.

Falser Denna ugn har 4 falser/höjdlägen för plåtar/galler.

Falserna räknas nedifrån och upp.

De är markerade på ugnen.

Använd inte fals 2 tillsammans med varmluft

*för att inte negativt påverka luftcirkulationen.

Plåtar/galler Denna ugn är utrustad med följande

plåtar/galler:

Långpanna med galler Bakplåt av aluminium

Ytterligare tillbehör som finns att köpa i fackhandeln: Best.nr.

Obs!

Skyddet hindrar händer från att komma i beröring med den heta ugnsluckan.

Detta är extra viktigt när små barn finns i närheten.

Bakplåten och långpannan kan slå sig när de står inne i den varma ugnen. Orsaken

till detta är stora temperaturskillnader på tillbehöret. Dessa temperaturskillnader kan

uppstå, när endast en del av plåten/långpannan täcks av det som tillagas eller täcks

av djupfryst, t.ex. pizza.

Bakplåten resp. långpannan planar åter ut sig redan medan de står inne i den varma

ugnen.

Systemångkokare

Bakplåt av aluminium

Bakplåt av emalj

Bak- och stekgaller, böjt

Bak- och stekgaller, med tätt rutmönster

Långpanna med galler CZ 1242 X0

CZ 1282 X0

CZ 1332 X0

CZ 1342 X0

CZ 1432 X0

CZ 1442 X0

Extra tillbehör teleskoputdragssystem för 2 nivåer CZ 1702 X0

Extra tillbehör teleskoputdragssystem för 3 nivåer CZ 1742 X0

Extra tillbehör teleskoputdragssystem för 4 nivåer, helt utdragbart CZ 1752 X0

Skydd framför ugnslucka 440651

Före första användningen

Rengör ugnen Ta ut plåtar/galler ur ugnen.

Avlägsna alla rester av förpackningsmaterialet,

exempelvis bitar av styropor, ur ugnen.

1. Rengör ugnens utsida med en mjuk och fuktig

trasa.

2. Ta ut den löstagbara ställningen för plåtar/galler.

3. Rengör ugnens insida och plåtar/galler med varmt

vatten med lite diskmedel i.

Hällen: Läs i den bruksanvisning som följer

med hällen.

Bränn ur ugnen Innan ugnen kan användas för första gången

måste rätt tid ställas in på den elektroniska

klockan.

Låt den stängda tomma ugnen vara på i

ca. 30 minuter.

Gör så här: Vrid funktionsvredet till läge över- och

undervärme och ställ in 240º C.

Rengöring efter Rengör ugnen med hett vatten med lite diskmedel i.

användning

Sätt tillbaka den löstagbara ställningen för

plåtar/galler.

Ställ in rätt tid

på klockan

När ugnen anslutits till elnätet eller efter ett strömav

brott blinkar 0:00 i displayen.

Gör så här Tryck på knappen

och vrid inställningsknappen

tills rätt tid visas (i vårt exempel 15:00).

Om du vill ändra tiden, håll knappen > intryckt tills

klocksymbolen

blinkar.

Ställ därefter in rätt tid på klockan.

Obs! Det går inte att ändra tiden om du ställt in

ett automatikprogram eller använder timern

(läs i avsnittet om den elektroniska klockan hur du

gör i så fall).

Den Du behöver bara använda en hand för att göra

inställningar med den elektroniska klockan. Tryck först

elektroniska

på funktionsknappen och ställ därefter in tiden med

inställningsknappen. Det går bra att göra olika

klockan

inställningar så länge det blinkar i displayen (ca. 4

sekunder).

Manöverpanelen

Timer

Aktuell

ugnstemperatur

Tillagningstid Färdigtid

Inställningsknapp

Tryck mitt på knappen för

att trycka in/ut.

Aktuellt klockslag

Funktionsknapp

Specialfunktioner

Tona bort informationen i 1. Håll knappen > intryckt i 7 sekunder. Displayen

displayen blir då svart men klockan och all information finns

kvar.

2. Tryck helt kort på knappen > när du åter vill

kunna se all information i displayen.

Snabbuppvärmning Starta snabbuppvärmningen med knappen s

(se avsnittet ”Ugn PÅ/AV”).

Ställa in rätt tid på klockan Se avsnittet ”Före första användningen”.

Nattljus Mellan kl 22.00 och 06.00 lyser displayen

automatiskt svagare.

100

Automatiska

inställningar

Med hjälp av den elektroniska klockan kan du starta

resp. stänga av ugnen.

Du vill att ugnen Ugnen startar genast.

automatiskt ska stängas av

Ställ in ugnsfunktion och ugnstemperatur.

2. Håll knappen > intryckt tills symbolen ?

blinkar i displayen. Vrid inställningsknappen till

önskad tillagningstid (i exemplet: 1 timme och 30

minuter).

Ca. 4 sekunder efter det att inställningen är gjord

visas aktuellt klockslag.

Symbolen l ? markerar att du gjort en

automatisk inställning.

3. När tiden är ute

(i exemplet: 1 timme och 30 minuter)

hörs en ljudsignal och ! blinkar i displayen.

Ugnen stängs automatiskt av.

Du kan stänga av ljudsignalen genom att trycka

på knappen

4. Stäng av ugnen med funktionsvredet.

5. Avsluta den automatiska inställningen genom att

trycka på knappen > en gång till.

Timer 1. Tryck på knappen > och ställ in önskad tid

(t.ex. 5 minuter).

När inställningen är gjord visas resterande tid.

2. När tiden är ute hörs en ljudsignal och

blinkar

i displayen. Du kan stänga av ljudsignalen genom

att trycka på knappen >.

101

Du vill att ugnen Ugnen startar och stängs av vid de av dig

automatiskt ska starta senarelagda tidpunkterna.

och stängas av

1. Ställ in ugnsfunktion och ugnstemperatur.

2. Håll knappen > intryckt tills symbolen ?

blinkar i displayen. Vrid inställningsknappen till

önskad tillagningstid (i exemplet: 1 timme och

30 minuter).

3. Håll knappen > intryckt tills symbolen !

blinkar i displayen. Vrid inställningsknappen till

önskad tidpunkt när maten ska vara färdiglagad (i

exemplet: kl 12:30 Uhr).

Ca. 4 sekunder efter det att inställningen är gjord

visas aktuellt klockslag.

Symbolen ! markerar att du gjort en automatisk

inställning.

4. Ugnen kommer nu att automatiskt starta (i

exemplet: kl 11:00 Uhr),

och stängas av (i exemplet: 12:30 Uhr).

5. När tiden är ute hörs en ljudsignal och ! blinkar i

displayen. Du kan stänga av ljudsignalen genom

att trycka på knappen >.

6. Stäng av ugnen med funktionsvredet.

7. Avsluta den automatiska inställningen genom att

trycka på knappen > en gång till.

Kontrollera, ändra och

Om du behöver kontrollera inställningarna, håll

radera inställningar knappen > intryckt tills symbolen blinkar.

2. Ändra vid behov tidpunkterna genom att vrida

inställningsknappen.

3. Om du vill radera inställningarna, vrid den inställ

da tiden tillbaka till 0:00 och stäng av ugnen

med funktionsvredet.

Obs! Automatiska inställningar lämpar sig bäst för rätter

som endast kräver liten uppmärksamhet.

Timer och Färdigtid kan programmeras max. 24

timmar i förväg.

Du kan när som helst kontrollera dina inställningar

genom att trycka på knappen

> .

102

Ugnsfunktioner

Varmluft Värmesystemet i ugnens bakre vägg sätter den upp

värmda luften i rörelse, vilket gör att värmen fördelas

mycket jämnt över det som tillagas/gräddas.

Fördelarna med varmluft:

– det går bra att grädda/tillaga på upp till 3 plåtar

samtidigt

– ugnen blir bara lätt nedsmutsad

– korta uppvärmningstider

– låga ugnstemperaturer

– sterilisering

Över- och undervärme Värmen fördelas jämnt över det som tillagas/gräddas

(konventionellt system) med hjälp av värmeelement upptill och nedtill i

ugnen.

Du kan bara tillaga/grädda på en plåt i taget.

Fördelarna med över- och undervärme:

– passar bra för kakor med saftig fyllning, pizza,

quiche

Grill Värmen alstras av värmeelementet i ugnens tak och

fördelas över det som grillas.

– passar mycket bra för platta, små köttstycken,

t.ex. biff, korv, fisk, grönsaker och varma

smörgåsar

Grill (stor grillyta) Fördelarna med stor grillyta:

– hela ytan på grillelementet värms upp

– det går bra att grilla mycket på en och samma

gång

Grill (liten grillyta) Fördelarna med liten grillyta:

–endast mitten av grillelementet värms upp

– passar bra för små mängder

– du sparar energi

(

)

103

Termogrill I termogrillfunktionen arbetar grillelementet och

fläkten växelvis.

Den värme som grillelementet alstrar fördelas jämnt

över ugnen av fläkten.

Fördelarna med termogrill:

– passar mycket bra för fågel och stora stekar.

Undervärme Här kopplas endast värmeelementet på ugnens

undersida på.

Fördelarna med undervärme:

– passar mycket bra för rätter och bakverk som

behöver få en brun eller knaprig yta på

undersidan.

 Ska bara användas strax före gräddnings- resp.

stektiden är ute.

Pizza I pizzafunktionen kompletteras varmluften med

undervärme.

Fördelarna med pizza:

– fräsch och saftig tillagning, t.ex. pizza och saftiga

kakor med knaprig undersida

– passar mycket bra för djupfrysta produkter, t.ex.

pizza, pommes frites osv.

Ångkokning För systemångkokare (extra tillbehör som finns att

köpa i fackhandeln).

104

HydoClean

-rengöringsprogram

För att underlätta rengöringen är denna ugn utrustad

med ett rengöringsprogram. En rengöringslösning

förångas automatiskt och blötlägger smutsrester på

emaljen med hjälp av värme och vattenånga vilket

gör att smutsen därefter lätt går att avlägsna.

Läs vidare i avsnittet ”Rengöring och skötsel”.

Fördelarna med HydroClean®:

– ugnen blir lätt att rengöra

– emaljytorna i ugnen behandlas skonsamt

– är miljövänligt

Snabbuppvärmning Obs!

Kan bara användas tillsammans med

varmluftfunktionen.

105

Ugn PÅ/AV

Exempel: Varmluft

Bestäm vilken ugnsfunktion du vill använda innan du

startar ugnen.

Ugn PÅ Vrid funktionsvredet tills symbolen för önskad

ugnsfunktion tänds.

Föreslagen temperatur visas i displayen och

ugnsbelysningen tänds.

Den föreslagna temperaturen kan ändras uppåt eller

nedåt i steg om 5º C (se tabellerna för uppgifter om

temperaturer).

Ångkokning

% Ångkokningsfunktionen har en fast inställd

för systemångkokare temperatur som inte går att ändra.

(extra tillbehör som finns att I displayen visas symbolen

köpa i fackhandeln)

HydroClean

HydroClean-funktionen har en fast inställd

temperatur som inte går att ändra.

I displayen visas symbolen

Upptining Se avsnittet ”Upptining och tillagning” för

inställningar.

Kontrollampa

; Kontrollampan för ugnstemperatur lyser röd under

uppvärmningen och när temperaturen sjunker under

den inställda varvid ugnen värms upp igen.

Lampan slocknar när inställd temperatur uppnåtts.

Temperatur

Snabbuppvärmning

för varmluft

Termostatvred Funktionsvred

106

Det är bara under uppvärmningen som du kan se

aktuell temperatur genom att trycka en gång på

knappen

Temperaturen visas i ca 5 sekunder.

Du kan kontrollera aktuell temperatur i alla funktioner

(utom

, och upptining).

Ugn AV Stäng av ugnen genom att vrida funktionsvredet till

läge

{

. Alla funktioner raderas.

Bra att veta Ugnen är utrustad med en kylfläkt. Fläkten fortsätter

att arbeta efter det att ugnen stängts av tills ugnen

svalnat.

Visning i displayen ä upp till ~ 120º C.

â 120º ned till ~ 80º C.

Aktuell

ugnstemperatur

Snabbuppvärmning

Snabbuppvärmning PÅ Sedan du startat ugnen kan du om du använder

varmluftsfunktionen

* koppla på

snabbuppvärmning med hjälp av knappen s

Symbolen s lyser i displayen under uppvärmnin

gen. Den slocknar när inställd temperatur

uppnåtts.

Stänga av funktionen Tryck på knappen

sSymbolen slocknar då och

Snabbuppvärmning i förtid snabbuppvärmningsfunktionen stängs av.

Termostatvred Funktionsvred

Snabbuppvärmning

ör varmluft

107

Ugns- Föreslagen Temperatur-

funktion temperatur område

i ºC r i ºC

* 160 40 – 200

Upp-

–– –– ––

temperaturen

tining går inte att

ställa in

/ 170 50 – 275

( 220 50 – 275

) 180 50 – 275

, 170 50 – 250

Ugns- Föreslagen Temperatur-

funktion temperatur område

i ºC i ºC

& 220 50 – 275

. 200 50 – 225

fast

inställning

fast

inställning

Säkerhetsdetaljer

Låsa ugnen Vrid funktionsvredet 3 ggr snabbt efter varandra från

läge 0 moturs till läge

och därefter tillbaka.

I displayen visas –

Å –.

Nu kan inte ugnen startas av misstag eller t.ex. av

barn som leker.

Lås upp ugnen så här: Vrid funktionsvredet 3 ggr

snabbt efter varandra från läge 0 moturs till läge

och därefter tillbaka.

I displayen slocknar –

–.

Temperaturområden för de olika ugnsfunktionerna

Funktionsvred

108

Permanent låsa

ugnen

Vrid funktionsvredet 6 ggr snabbt efter varandra från

läge 0 moturs till läge

och därefter tillbaka.

I displayen visas

Nu kan inte ugnen startas av misstag eller t.ex. av

barn som leker.

När du behöver använda ugnen låser du upp den på

följande sätt: Vrid funktionsvredet 3 ggr efter

varandra från läge 0 moturs till läge

och därefter

tillbaka.

När du använt färdigt ugnen och funktionsvredet varit

i läge 0 i 30 sekunder så låses ugnen automatiskt

permanent igen.

Gör så här för att helt radera den permanenta

låsningen: Vrid funktionsvredet 6 ggr snabbt efter

varandra från läge 0 moturs till läge

och därefter

tillbaka. I displayen slocknar

Automatisk säkerhets-

avstängning

Beroende på gjord inställning stängs ugnen automa

tiskt av efter 6 till 30 timmar. I displayen blinkar

000

Avstängningen görs endast om ingen inställning

ändrats på ugnen.

Funktionsvred

109

Bakning

Bakformar Placera alltid bakformar mitt på gallret.

Vi rekommenderar mörka bakformar av metall.

Obs! Om du använder ljusa bakformar i tunt material eller

glasformar blir gräddningstiden längre och

brödet/kakorna kan bli ojämnt bruna.

Att de blir ojämnt bruna kan du justera med hjälp av

temperaturen.

Om en kaka sjunker ihop sedan du tagit ut den ur

ugnen, låt den stå längre tid i ugnen eller ställ in lägre

temperatur nästa gång.

Kakor/bröd på plåt Skjut in plåten så att den sluttande kanten alltid

pekar mot ugnsluckan.

Var försiktig när du skjuter in plåtar/galler så att

ugnen inte skadas.

Skjut alltid in plåten ända till stoppet.

Använd endast originalplåtar.

Kakor/bröd i ljusa formar

* Varmluft använd fals 1

/ Över- och undervärme använd fals 1

Om kakan blir för mörk på undersidan:

Kontrollera att du använt rätt fals. Förkorta

gräddtiden och ställ eventuellt in lägre temperatur

nästa gång.

Om kakan blir för ljus på undersidan:

Kontrollera att du använt rätt fals. Förläng grädd

ningstiden, sänk temperaturen eller använd en mörk

bakform nästa gång.

Placera inte bakformar eller höga kakor/bröd precis

framför ugnens bakre vägg.

110

Varmluft

Över- och undervärme

Bakverk Fals Temperatur Gräddningstid Fals Temperatur

i º C i minuter i º C

Mjuka kakor

Kaka på plåt med fyllning

1 plåt 1 160 – 170 30 – 050 1 170 – 180

2 plåtar 1 + 3 160 – 170 35 – 055 – –

Kaka i rund/

avlång form 1 160 – 170 60 – 080 2 170 – 180

Frukttårtbotten 1 160 – 170 20 – 035 2 170 – 180

Mördeg

Kaka på plåt med torr fyllning,

ex. glasyr

1 plåt 1 160 – 170 60 – 070 1 200 – 210

2 plåtar 1 + 3 160 – 170 70 – 080 – –

Kaka på plåt med fuktig

fyllning ex. grädde

1 plåt 1 160 – 170 70 – 090 – –

Kaka i form

ex. kvarktårta 1 160 – 170 60 – 100 2 170 – 180

Frukttårtbotten

(förvärm ugnen) 1 160 – 170 20 – 035 1 190 – 200

Rulltårtor

Rulltårta (förvärm ugnen) 1 180 – 190 10 – 015 1 200 – 220

Frukttårtbotten 1 160 – 170 20 – 030 2 170 – 180

Biskvitårta (6 ägg) 1 160 – 170 30 – 045 2 160 – 170

Biskvitårta (3 ägg) 1 170 – 180 20 – 035 2 170 – 180

Baktabeller

Värdena i tabellerna är riktvärden och gäller för bakplåtar av aluminium och mörka

bakformar.

Tider och temperaturer kan variera beroende på typ av deg och mängd och bakform.

Följ noga anvisningarna i tabellen om när ugnen ska förvärmas.

Vi rekommenderar att du börjar med det lägre värdet. Låg temperatur ger mera

jämnbrun yta.

När du vill baka efter eget recept, jämför då med en liknande kaka i tabellerna.

111

Varmluft

Över- och undervärme

Bakverk Fals Temperatur Gräddningstid Fals Temperatur

i º C i minuter i º C

Bröd/bullar av jäsdeg

Kaka på plåt med torr

fyllning,

ex. glasyr

1 plåt 1 170 – 180 040 – 070 1 190 – 200

2 plåtar 1 + 3 170 – 180 050 – 070 – –

Kaka på plåt med fuktig fyllning,

ex. grädde

1 plåt 1 160 – 170 065 – 085 1 190 – 200

Vetekrans/vetelängd

(500 g degvätska) 1 160 – 170 035 – 045 1 180 – 200

Kaka i form med låg kant 1 160 – 170 030 – 045 2 170 – 180

Kaka i form med hög kant 1 160 – 170 035 – 045 1 170 – 180

Småkakor

Maränger 1 80 100 – 180 1 80

Smördegskakor (förvärm ugnen)

1 plåt 1 190 – 200 020 – 035 1 200 – 220

2 plåtar 1 + 3 190 – 200 025 – 035 – –

Petits choux (förvärm ugnen)

1 plåt 1 190 – 200 020 – 035 1 200 – 220

2 plåtar 1 + 3 190 – 200 030 – 040 – –

Muffins

1 plåt 1 160 – 170 020 – 030 2 170 – 180

2 plåtar 1 + 3 160 – 170 025 – 035 – –

Mördegskakor

(förvärm ugnen)

1 plåt 1 150 – 160 010 – 025 1 160 – 180

2 plåtar 1 + 3 150 – 160 015 – 025 – –

3 plåtar 1 + 3 + 4 150 – 160 015 – 025 – –

Pizza (förvärm ugnen)

1 plåt – – 030 – 040 1 180 – 190

2 plåtar 1 + 3 170 – 180 035 – 045 – –

Bröd (förvärm ugnen)1 200 – 220 10 – 15 2 220 – 240

I början av gräddningen 1 220 010 – 015 1 240

Grädda färdigt 1 180 – 200 040 – 050 1 180 – 200

112

Grädda med pizzafunktionen

Värdena i tabellerna är riktvärden och gäller för bakplåtar av emalj.

Tider och temperaturer kan variera beroende på typ av deg och mängd och bakform.

Följ noga anvisningarna i tabellen om när ugnen ska förvärmas.

Vi rekommenderar att du börjar med det lägre värdet. Låg temperatur ger mera

jämnbrun yta.

När du vill baka efter eget recept, jämför då med liknande produkt i tabellerna.

Värdena i tabellerna gäller för mat som placeras i kall ugn.

Kärl Fals Temperatur Tillagningstid

i º C i minuter

Pizza bakplåt 1 180 – 200 30 – 40

Tarte flambée från Alsace bakplåt 1 190 – 210 20 – 30

Tarte pajform eller springform

av ljus plåt 1 180 – 200 30 – 45

Quiche pajform eller springform

av ljus plåt 1 190 – 200 40 – 50

Kvarktårta springform 1 160 – 170 60 – 80

Schweizer Wähe långpanna 1 210 – 230 30 – 50

Strudel bakplåt 1 190 – 210 40 – 50

Djupfrysta färdiglagade produkter (följ tillverkarens anvisningar)

Kärl Fals Temperatur Tillagningstid

i º C i minuter

Pizza (förvärm ugnen galler med

med tunn botten bakplåtspapper på 1 190 – 210 10 – 20

Pizza (förvärm ugnen) galler med

med tjock botten bakplåtspapper på 1 180 – 200 15 – 25

Potatisprodukter

(förvärm ugnen)

(t.ex. pommes frites) långpanna 1 200 – 220 15 – 25

Bakverk (förvärm ugnen) galler med

(t.ex. små baguetter) bakplåtspapper på 1 200 – 220 05–15

Strudel (förvärm ugnen) bakplåt 1 190 – 200 25 – 45

113

Råd och tips

Kakan på plåten är för ljus Ta ut ur ugnen bakplåtar/långpanna som inte

på undersidan behövs nästa gång.

Kakan i formen är för ljus på Skjut in kakan på gallret istället för på en bakplåt

undersidan nästa gång.

Kakan/småkakorna är för Placera kakan/småkakorna högre upp i ugnen

mörka på undersidan nästa gång.

Kakan är för torr Ställ in något högre temperatur nästa gång och låt

kakan grädda kortare tid.

Kakan är för fuktig inuti Ställ in något lägre temperatur nästa gång.

Observera att gräddningstiden inte blir kortare med

högre temperatur (färdig utanpå, rå inuti). Ställ istället

in längre gräddningstid och låt degen jäsa längre. Ta

mindre mängd vätska i degen.

Kakan i form är för mörk i Placera inte bakformen direkt framför luftutsläppet i

den del som varit närmast ugnens bakre vägg nästa gång.

ugnens bakre vägg i varmluft

När du gräddar mycket Öppna ugnsluckan försiktigt en kort stund (1-2 ggr,

saftiga kakor bildas mycket oftare när gräddningstiden är lång) så kan ångan

vattenånga inuti ugnen och komma ut och risken för kondensbildning minskar.

som kondenseras på

intilliggande köksinredning

Kakan blir ojämnt brun i Kontrollera att du placerat kakan på rätt fals.

varmluft

Kakan sjunker ihop Ta mindre mängd vätska nästa gång.

när du tagit ut den

ur ugnen

Så kan du spara energi Förvärm ugnen bara när det står så i tabellerna.

Mörka bakformar tar upp värmen bättre.

Utnyttja eftervärmen: När gräddningstiden är lång

kan du stänga av ugnen 5-10 minuter innan den

beräknade gräddningstiden är till ända.

114

Kött, fågel, fisk

Placera gallret i långpannan och skjut in dem

gemensamt på samma fals.

Kött steks på mycket ekonomiskt sätt i ugn när

vikten överstiger 750 g.

Tillagning i kärl utan lock Skölj långpannan/stekkärlet i vatten och lägg dit det

som ska tillagas.

Kött och fågel med fett: Tillsätt

–

liter vatten i

långpannan beroende på typ av kött och storlek. Fyll

på med hett vatten vid behov. Magert kött: Pensla

efter tycke och smak med fett eller täck med skivor

av fläsk.

Den fond (steksaft) som bildas i långpannan blir en

god sås. Tillsätt hett vatten och koka upp, bind med

potatismjöl och smaka av. Sila eventuellt fonden.

Skjut in steken i kall ugn (ugnen behöver inte

förvärmas vilket innebär en energibesparing).

Tillagning i kärl med

locket på Lägg det som ska tillagas i ett stekkärl och täck med

passande lock. Placera kärlet på gallret i ugnen. Vi

rekommenderar att oxstek tillagas i kärl med

locket på.

115

Obs! Stora, höga stekar, gås, kalkon, anka

= lång stektid, låg temperatur

Medelstora, låga stekar

= medellång stektid, medelhög temperatur

Små, platta stekar

= kort stektid, hög temperatur

Stektid per cm kött på höjden utan ben

ca 13-15 minuter

Stektid per cm kött på höjden med ben

ca 15-18 minuter

Vi rekommenderar att du börjar med den lägre

temperaturen. Låg temperatur ger mera jämnbrun

yta.

Vi rekommenderar dig att vända köttet efter ca

halva resp. en tredjedel av stektiden när du steker i

över- och undervärme

Använd endast stekkärl med värmebeständiga

handtag.

Placera stora stekar direkt i långpannan utan galler.

Mindre stekar kan tillagas på aluminiumfolie. Vik

aluminiumfolien så att den bildar en form med höga

kanter och placera formen på gallret.

När steken är färdig: Låt stå ytterligare ca 10 minuter

inne i den avstängda och stängda ugnen.

Köttet är inte genomstekt Ställ in lägre stektemperatur nästa gång. Observera

inuti att stektiden inte blir kortare med högre temperatur

(färdig utanpå, rå inuti). Ställ istället in längre stektid.

När steken är mycket Öppna ugnsluckan försiktigt en kort stund (1-2 ggr,

fuktig, den t.ex. ligger i oftare när stektiden är lång) så kan ångan komma ut

mycket vätska, bildas och risken för kondensbildning minskar.

mycket vattenånga inuti

ugnen och som

kondenseras på

intilliggande

köksinredning

116

Varmluft

Över- och undervärme

Fals Temperatur Stektid Fals Temperatur

i º C i minuter i º C

Gris

Stek med svål

(ex. benfri bog eller lägg) 1 160 – 170 100 – 130 2 200 – 220

Stek/rullstek 1 160 – 170 100 – 140 2 190 – 210

Kasseler 1 160 – 170 70 – 80 2 190 – 210

Fläskfilé 1 180 – 190 30 – 45 3 210 – 230

Köttfärslimpa 1 170 – 190 65 – 75 2 190 – 210

Nöt

Filé 1 180 – 190 45 – 65 2 200 – 220

Rostbiff (rosa) – – 40 – 60 2 230 – 240

Kalv

Kalvstek/kalvbröst 1 160 – 170 90 – 120 2 180 – 200

Lägg 1 160 – 170 100 – 130 2 190 – 210

Lamm

Lamm utan ben 1 180 – 190 70 – 110 2 200 – 220

Lammrygg 1 160 – 170 90 – 120 2 200 – 220

Fågel

Kyckling 1 kg 1 170 – 180 60 – 70 2 200 – 220

Anka 1 160 – 170 90 – 120 2 190 – 210

Gås 4 kg 1 150 – 160 130 – 180 2 180 – 200

(1 om steken

är hög)

Vilt

Rådjursrygg 1 160 – 170 90 – 120 2 200 – 220

Rådjursstek 1 160 – 170 90 – 120 2 190 – 210

Fläskstek/hjortstek 1 160 – 170 100 – 120 2 190 – 210

Fisk 1 160 – 170 30 – 40 2 180 – 200

Stektabell Värdena i tabellen är riktvärden.

Tider och temperaturer kan variera beroende på typ

av kött och mängd samt stekkärl.

117

Grillning  Var försiktig i samband med grillning. Håll

barn borta från ugnen.

Obs! Grilla alltid med ungsluckan stängd.

Grilltemperaturerna kan regleras. Använd alltid gallret

och långpannan.

Lägg alltid det som ska grillas mitt på gallret.

Om grillelementet automatiskt stängs av innebär det

att överhettningsskyddet är igång. Efter en kort stund

sätts elementet åter på.

Lägg gallret i långpannan. Skjut in dem på

angiven fals.

118

Termogrillning , Gör fågeln eller steken (fläskstek med svål) extra

knaprig.

Använd gallret och långpannan. Vänd stora stekar

efter ca halva grilltiden.

Ställ inte ett glaskärl efter grillning på blött eller kallt

underlag utan på en torr kökshandduk så att kärlet

inte spricker.

Vid termogrillning på galler kan ugnen bli smutsig.

Rengör därför alltid ugnen efter varje användning för

att undvika att smutsrester bränns in.

Vänd hel fågel efter ca en tredjedel av grilltiden.

Anka och gås: Stick hål på skinnet under vingarna så

att fettet kan rinna ut.

När steken är färdig: Låt stå ytterligare ca 10 minuter

inne i den avstängda och stängda ugnen.

Grilltiderna i tabellerna är riktvärden. Tider och tem

peraturer kan variera beroende på typ av kött och

mängd och gäller för mat som placeras i kall ugn.

Vikt Kärl Temperatur Fals Grilltid

Fläskstek med svål 2 kg galler/

långpanna 170 – 190° C 2 130 – 140 min.

Nöt galler/

Rostbiff (rosa) 1,5 kg långpanna 210 – 220° C 2 040 – 060 min.

Fågel

Halv kyckling ca 400 g/st galler/ 200 – 220° C 2 140 – 150 min.

1–3 st långpanna

Hel kyckling ca 1 kg/st galler/ 200 – 210° C 2 150 – 160 min.

1–3 Stück långpanna

Gås ca 4 kg galler/ 150 – 170° C 2 140 – 160 min.

långpanna

119

Grill (stor och liten grillyta)

För platta små rätter.

Använd alltid gallret och långpannan.

Vänd grillgodset efter ca två tredjedelar av tiden.

Pensla gallret och det som ska grillas med lite olja

efter tycke och smak.

Grilltiderna i tabellerna är riktvärden. Tider och tem

peraturer kan variera beroende på typ av kött och

mängd och gäller för mat som placeras i kall ugn.

Temperatur Fals Grilltid Anmärkningar

sida 1 sida 2

Gris

Filé max 4 08–11 min. 5 – 08 min.

(2 – 2,5 cm)

Bog 250° C 4 11 – 14 min. 7 – 10 min.

Korv 250° C 4 07–10 min. 5 – 07 min. Skär små snitt i

skinnet

Rind Förkorta eller förläng

Filé max 4 10 – 13 min. 5 – 08 min. grilltiden efter

Tournedos max 4 09–12 min. 5 – 08 min. önskemål.

Varma Vilken fals plåten skjuts

smörgåsar 190° C 3 06–09 min. – in på beror på påläggets

höjd

Fisk

Små fiskar 230 – 250° C 3 11– 15 min. 5 – 09 min. Vändes

(

)

120

Upptining och tillagning

med varmluft

Viktigt att veta Använd endast varmluft för att tina och tillaga

djupfrysta produkter.

Följ alltid anvisningarna från tillverkaren av den

djupfrysta produkten.

Upptinade djupfrysta produkter (framför allt kött)

kräver generellt kortare tillagningstider än färskvaror,

eftersom kylan har en viss tillagningseffekt.

Om djupfryst kött placeras i ugnen förlängs tillag

ningstiden.

Tina alltid djupfryst fågel före tillagningen så att inäl

vorna kan avlägsnas.

Tillaga djupfryst fisk i samma temperatur som färsk

fisk.

Flera djupfrysta färdigrätter i

aluminiumförpackningar kan placeras samtidigt i

ugnen.

Falser Om du använder 1 plåt: fals 1

Om du använder 2 plåtar: fals 1 + 3

Tidsangivelserna är riktvärden som påverkas av

den djupfrysta produktens form och mängd.

121

Upptining Tina råa djupfrysta produkter eller livsmedel

tagna direkt ur frysen i 50º C. Om du använder

högre temperatur riskerar produkten att bli helt torr.

Tina djupfrysta rätter förpackade i aluminiumfolie eller

i aluminiumförpackningar med lock på i 130 -

140º C.

Tina och värm djupfrysta bakverk i 100 - 140º C.

Pensla bröd, små baguetter och bullar med lite vat

ten så att ytan blir knaprig och fin.

Tina torra djupfrysta kakor som gräddats på plåt i

160 - 170º C i 20-30 minuter.

Tina fuktiga djupfrysta kakor som gräddats på

plåt (med fruktfyllning) i 160 – 170º C i 30-50

minuter. Vira därefter in kakorna i aluminiumfolie så

att fyllningen inte torkar.

Djupfrysta färdiga varma smörgåsar tinas och

värms i 160 - 170º C i ca 20 minuter.

Djupfryst pizza: Följ tillverkarens anvisningar.

122

Upptining

Mycket lämpligt för känsliga bakverk

(ex. gräddtårtor).

1. Vrid funktionsvredet till läge *.

2. Vrid termostatvredet moturs tills det står – – –

i displayen.

Fläkten i ugnens bakre vägg arbetar men utan att

värma.

Tina bakverken i 25-45 minuter beroende på storlek

och mängd.

Ta därefter ut dem ur ugnen och låt dem vila ytterli

gare 30-40 minuter.

Vid små mängder (tårtbitar) förkortas upptiningstiden

till 15-20 minuter och de behöver bara vila ytterligare

10-15 minuter.

Termostatvred Funktionsvred

123

Ångkoknings-

funktionen

Viktigt att veta Får endast användas i kombination med system

ångkokaren (extra tillbehör som finns att köpa i

fackhandeln).

Använd ångkokningsfunktionen endast när ugnen är

helt sval (rumstemperatur).

Använd bara ugnsfunktionen

%. Andra

ugnsfunktioner är inte tillåtna.

1. Vrid funktionsvredet till läge %.

Kontrollampan % llyser och i displayen

visas

2. Ångkokningsförloppet regleras därefter

automatiskt.

Obs! Om symbolen

i displayen blinkar innebär det att

ugnen inte är tillräckligt sval.

Närmare information finns i bruksanvisningen till

systemångkokaren.

Funktionsvred

124

Rengöring och skötsel

Viktigt att veta Använd aldrig skurmedel, starka rengöringsmedel

eller föremål som kan orsaka repor.

Skrapa inte bort matrester utan blötlägg dem med

en fuktig trasa och lite diskmedel.

Front i rostfritt stål Den påtryckta texten kan försvinna när rengörings

medel för rostfritt stål används.

Använd inga hårda skursvampar som kan repa ytan.

Häll vanligt diskmedel på en mjuk, fuktig trasa eller

fönsterputsduk.

Emalj och glas Använd varmt vatten med lite diskmedel för

rengöringen.

Haka loss tätningslisten runt ugnsluckan när du

behöver rengöra kanten runt ugnen (bakom

ugnsluckan).

Glaset i ugnsluckan Glaset på luckans insida har en beläggning som

reflekterar värmen. Detta för att glaset inte ska bli så

varmt.

Skiktet påverkar inte möjligheten att se genom luc

kan.

När luckan är öppen kan detta skikt se ut som en

ljus beläggning. Detta är tekniskt betingat och

påverkar inte produktens kvalitet.

125

Ugnsutrymmet Rengör ugnen efter varje användning, i synnerhet när

du stekt eller grillat. Annars bränns smutsrester fast

nästa gång du värmer upp ugnen.

När smutsrester väl bränts fast är de mycket svåra

att avlägsna. Ugnen smutsas inte ner lika mycket i

varmluftsfunktionen som i övriga ugnsfunktioner.

 Rengör inte ugnen med ugnsrengöringsmedel

medan ugnen är varm.

Använd långpannan när mycket saftiga kakor ska

gräddas.

Använd lämpligt kärl vid stekning (stekkärl).

Lätt nedsmutsad ugn: Skölj ur den varma ugnen

med varmt vatten med lite diskmedel i.

Låt ugnsluckan stå öppen tills ugnen är helt torr.

126

Katalysemalj

Självrengörande ytor inuti Den bakre väggen är belagd med katalytisk emalj

ugnen som rengör sig själv när ugnen är igång.

Större fläckar försvinner först efter det att ugnen

använts några gånger.

Rengör aldrig den bakre väggen med ugnssprej.

Om emaljen skulle missfärgas en aning har detta

ingen inverkan på den självrengörande effekten.

Ugnens botten, taket och Tvätta ur ugnen med varmt vatten med diskmedel i

sidoväggarna eller ättiksvatten.

Kraftig nedsmutsning: Använd ugnssprej.

Anbringa rengöringsmedlet endast i kall ugn.

Bra att veta: Emalj bränns in i mycket hög

temperatur varför den kan skifta något i färg.

Detta är helt normalt och påverkar inte emaljens

funktion. Försök inte ta bort sådana färgskiftningar

med hårda skurkuddar eller starka rengöringsmedel.

Kanterna på tunna bakplåtar går inte att helt emaljera

varför de kan vara sträva. Rostskyddet finns där

ändå.

127

HydroClean

För att underlätta rengöringen är denna ugn utrustad

rengöringsprogram

med ett rengöringsprogram. En rengöringslösning

förångas automatiskt och blötlägger smutsrester på

emaljen med hjälp av värme och vattenånga vilket

gör att smutsen därefter lätt går att avlägsna.

Viktigt:

Rengöringsprogrammet får endast användas när

ugnen är kall (rumstemperatur).

Använd endast vanligt kranvatten, inte destillerat

vatten.

Gör så här:

1. Ta ut bakplåten och långpannan ur ugnen.

Grillgallret kan få sitta kvar i ugnen.

2. Häll försiktigt ca 0,4 liter vatten med lite

diskmedel i på ugnens botten.Är ugnen kraftigt

nedsmutsad kan diskmedelslösningen få ligga en

stund på ugnens botten innan du startar

funktionen.

3. Stäng ugnsluckan.

Obs!

Rengöringsprogrammet kan endast startas när

ugnen är kall.

4. Vrid funktionsvredet till läge d.

Nu tänds kontrollamporna d och;.

I displayen visas

. Om symbolen

blinkar

innebär det att ugnen inte är tillräckligt kall.

När uppvärmningstiden är ute (4 minuter) slocknar

den kontrollampa som visar ugnstemperaturen. Efter

ytterligare 17 minuter är programmet klart. En ljudsi

gnal hörs.

Gör så här för att stänga av

rengöringsprogrammet:

Vrid funktionsvredet till läge

Funktionsvred

128

Gör så här när du stängt Viktigt:

av rengöringsprogrammet Låt aldrig vattnet ligga kvar en längre tid inne i

ugnen, t.ex. över natten.

1. Öppna ugnsluckan och torka bort vattnet på

ugnens botten med en stor trasa.

2. Rengör därefter ugnen med den i diskmedelslös

ningen indränkta trasan, en mjuk borste eller en

grytrengörare av plast. Mycket envisa smutsrester

kan avlägsnas med glasskrapa (för glaskeramik

hällar).Obs! Var försiktig när du använder

glasskrapan; vinkla den inte för platt eftersom du

då riskerar att repa emaljen.

3. Kalkränder kan avlägsnas med en trasa indränkt i

ättika.

4. Skölj trasan i rent vatten och torka ren ugnen.

Torka därefter torrt med en mjuk trasa (även

under tätningslisten runt ugnsluckan).

Obs!

Är ugnen kraftigt nedsmutsad kan programmet

upprepas sedan ugnen svalnat.

Om ugnen är kraftigt nedsmutsad av fett efter ste

kning och grillning rekommenderar vi att de

nedsmutsade ställena gnids in med diskmedel innan

rengöringsprogrammet startas.

Öppna ugnsluckan till stoppläget i ca 30º och låt den

stå så i ca 1 timme efter rengöringsprogrammets slut

så att emaljytorna hinner torka ordentligt torrt.

Snabbtorkning

Öppna ugnsluckan till stoppläget i ca 30º.

2. Vrid funktionsvredet till läge *.

3. Vrid termostatvredet tills det står 50º C i

displayen.

4. Låt ugnen vara på i ca 5 minuter.

5. Stäng av ugnen.

129

Haka loss ugnsluckan Ugnsluckan är lätt att haka loss.

 Var försiktig när du drar ut luckan så att du inte

skadar dig på gångjärnen!

1. Öppna ugnsluckan helt och hållet.

2. Vik ned spärrhakarna på ugnsluckans högra och

vänstra sida.

3. Fäll upp ugnsluckan så att den står

halvöppen. Fatta ugnsluckan med båda händerna

i sidorna. Stäng ugnsluckan ytterligare en aning

och dra den utåt.

Rengör ugnsluckan och sätt tillbaka den i omvänd

ordning.

Fälla ned värmeelementen Värmelementen går att fälla ned så att det går lättare

att rengöra ugnens tak.

Obs! Värmeelementen måste vara kalla.

1. Tryck fästbygeln uppåt tills du hör att den lossnar.

2. Håll fast värmeelementen och fäll ned dem.

Efter rengöringen

Fäll åter upp värmeelementen. Dra fästbygeln mot

dig och tryck den uppåt tills du hör att den fastnar.

130

Upphängningsgallret

Gör så här för att haka loss gallret:

Upphängningsgallret kan hakas loss för

rengöring.

1. Tryck ställningen uppåt i framänden och dra ut

den.

2. Dra ställningen utåt mot dig i bakänden och dra

ut den.

Rengör gallret med diskmedel och en tvättsvamp

eller en borste.

Gör så här för att sätta tillbaka gallret:

Ställningarna passar både på höger och vänster

sida.

Utbuktningen (a) ska alltid vara nedåt.

1. Stick in ställningen i bakänden till stoppet.

2. Tryck hela ställningen bakåt.

3. Stick inställningen i framänden till stoppet.

4. Tryck hela ställningen nedåt.

131

Fel och reparationer

Vid fel eller reparationer, som du inte själv kan klara

av, finns service.Se förteckningen för telefonnumret

till närmaste service.

Obs! Om du tillkallar reparatör för rådgivning får du

själv betala för det arbetet.

E-nummer och Dessa uppgifter återfinns på typskylten. Typskylten

FD-nummer finns bakom ugnsluckan, nedtill på vänster sida i

ramen.

Fyll i uppgifterna här redan nu för du behöver dem

när du kontaktar service:

E-Nr. (modell) FD (tillverkningsnummer)

Byta ugnslampa Viktigt: Gör först ugnen strömlös genom att

skruva ur säkringarna eller slå ifrån

huvudströmbrytaren.

1. Skydda den kalla ugnens botten med en

handduk.

2. Lossa lampglaset genom att vrida det moturs.

3. Byt till ny lampa.

– Lampa E 14, 220-240 V, 40 W,

värmebeständig upp till 300º C.

– Nya lampor finns att köpa hos service eller i

fackhandeln.

Byta tätningslist runt

ugnsluckan Haka helt enkelt loss den trasiga tätningslisten.

Ny tätningslist finns att köpa hos service.

132

Råd vid fel

Det är inte alltid nödvändigt att ringa service. Oftast kan du själv avhjälpa felet. Här nedan följer

några råd.

Grundprincip:

Arbeten på elektroniska produkter får endast utföras av fackman. Före arbetets början måste

produkten göras helt strömlös genom att du skruvar ur säkringarna eller slår ifrån huvudström-

brytaren.

Vad är det för fel … Möjlig orsak Åtgärd

. . . när det elektriska inte inte längre lyser? Kontrollera säkringen och

fungerar, t.ex. byt vid behov till ny.

kontrollamporna plötsligt

inte längre lyser?

. . . när vätska eller Ugnen står inte vågrätt. Kontrollera inbyggnaden.

tunnflytande smet samlas

åt ena hållet?

. . . när ugnen plötsligt inte Du har gjort en Ta bort den automatiska

längre fungerar? automatisk inställning inställningen. Gör så här:

med hjälp av den 1. Tryck på knappen :.

elektroniska klockan. 2. Vrid tillbaka tiden

? till 0:00.

. . . när ugnen plötsligt inte Det har varit ett kort Ställ in rätt tid på klockan på nytt.

längre fungerar och det strömavbrott.

blinkar 0:00i den

elektroniska klockan.

. . . när det står Det har varit ett kort Ställ in rätt tid på klockan på nytt.

i displayen. strömavbrott.

133

Vad är det för fel … Möjlig orsak Möjlig orsak

. . . det står – 5 – Ugnen är låst (barnspärr). Vrid funktionsvredet 3 ggr från läge

i displayen? 0 till läge ugnsbelysning

och därefter tillbaka. Då

slocknar – 5 – .

. . . när det står

Ugnen är låst (barnspärr). Vrid funktionsvredet 6 ggr från läge

displayen? 0 moturs till läge ugnsbelysning

och därefter tillbaka. Då

slocknar

. . . när symbolerna i Ugnen har spärrats mot Vrid funktionsvredet 5 ggr från läge

displayen lyser men obehörig användning

(

till läge

)

displayen lyser men (demo). och därefter tillbaka.

❑ Det ska stå 333 i displayen.

. . . när det uppträder Energetiska impulser Ställ in funktionerna på nytt.

störningar i de elektroniskt (t.ex. blixtnedslag).

styrda funktionerna?

. . . när du startat Ugnen är fortfarande för Låt ugnen svalna helt

rengöringsprogrammet varm, t.ex. därför att den innan du startar

men kontrollampan för varit igång under lång tid. rengöringsprogrammet.

ugnstemperatur inte lyser

röd?

Kontrollampan är trasig. Låt en fackman byta till ny

lampa.

134

Vad är det för fel … Möjlig orsak Åtgärd

. . . när det ryker i samband För hög stektemperatur.

med stekning och grillning?

Gallret eller långpannan Lägg gallret i långpannan

felaktigt placerad. och skjut in dem

tillsammans på en fals.

. . . när emaljplåtar Fläckar uppstår normalt Finns ingen.

uppvisar matta, ljusa pga av köttsaft som

fläckar? droppar ned.

. . . när ugnsluckans fönster blir Imma uppstår normalt Låt ugnen gå ca 5 minuter i 100º C.

alldeles immigt? pga temperatur-

skillnader.

. . . när det bildas extra mycket Kondensvatten uppstår Öppna ugnsluckan några gånger under

kondensvatten inuti ugnen? normalt t.ex. när du gräddningen/stekningen, torka

gräddar kakor med bort kondensvattnet när ugnen

mycket fuktig fyllning använts färdigt.

eller steker stora stekar.

. . . när ugnsluckans glas Normal nedsmutsning. Glaset i ugnsluckan kan

blivit smutsigt på insidan tas loss för lättare rengöring:

efter en längre tids användning?

1. Lossa ugnsluckan och lägg den

med handtaget nedåt på en

handduk.

2. Skruva bort skyddet upptill på

ugnsluckan. Lossa fästet på vänster

och höger sida. (Bild A)

3. Dra ut glaset. (bild B)

Rengör glasen med fönsterputsmedel

och en mjuk trasa.

4. Skjut tillbaka glaset på plats igen.

Den släta ytan ska vara utåt.

5. Sätt tillbaka listen och skruva fast den.

6. Sätt tillbaka ugnsluckan på plats igen.

Ugnen får användas först när glaset

åter sitter fast på rätt sätt i

ugnsluckan.

135

Notes

136

Notes

137

Noticias

138

212 101

Noticias

CF 288 . .

9000 212 101

Printed in Germany 0807 Es.

Postfach 83 01 01

D-81701 München

[email protected]

Internet: http://www.constructa. de

1 0,14/min. DTAG

Transcripción de documentos

Built-in oven en Horno eléctrico integrable es sv Inbyggnadsugn en es sv Instructions for use Instrucciones de uso Bruksanvisning 2 en page 03 – 046 es página 47 – 090 sv sidan 91 – 134 Table of contents Inhaltsverzeichnis Important information . . . . . . . . . . 4 Baking . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21 Packaging and old appliances . . . . . 4 Baking table . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 Before installation . . . . . . . . . . . . . . 5 Pizza baking . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 Safety information . . . . . . . . . . . . . . 5 Cooking tips and helpful hints . . . 25 Reasons for damage . . . . . . . . . . . . 6 Roasting . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 Your new cooker . . . . . . . . . . . . . . 7 Roasting table . . . . . . . . . . . . . . . . . 28 The control panel . . . . . . . . . . . . . . . 7 Grilling . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29 Oven temperature selector . . . . . . . 7 Thermo-grilling . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 Press-down switches . . . . . . . . . . . 8 Slide-in levels . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 Accessories . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 Surface grilling . . . . . . . . . . . . . . . . . 31 Defrosting and slow cooking . . . . 32 Steam cooking setting . . . . . . . . . . . 35 Before using the appliance for the first time . . . . . . . . . . . . . . . 10 Cleaning and care . . . . . . . . . . . . . 36 Preliminary cleaning . . . . . . . . . . . . . 10 Important cleaning basics . . . . . . . . 36 Initial burn-in . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 Catalytic oven coating . . . . . . . . . . . 38 Cleaning out . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 HydroClean® cleaning system . . . . . 39 Current time . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 Removing/installing the oven door . 41 Electronic clock . . . . . . . . . . . . . . . 11 Lowering the heating element . . . . . 41 The control panel . . . . . . . . . . . . . . . 11 Inset rack . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42 Special functions . . . . . . . . . . . . . . . 11 Service and repair information . . . 43 Minute timer . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 Trouble-shooting guide . . . . . . . . 44 Automatic timer . . . . . . . . . . . . . . . . 12 Description of Oven Features . . . . 14 Switching the Oven ON and OFF . 17 Safety features . . . . . . . . . . . . . . . . 19 Locking the oven . . . . . . . . . . . . . . . 19 Permanent lock . . . . . . . . . . . . . . . . 20 Automatic safety off function . . . . . . 20 3 Important information Please read these instructions for use carefully. They contain important information concerning your personal safety as well as for the use and care of your appliance. The instructions for use apply to several versions. Accordingly, you may find descriptions of individual features which do not apply to your specific appliance. Please keep the operating and installation instructions in a safe place; this important documentation may also be of use to a subsequent owner. Packaging and old appliances Your new appliance was protected by suitable packaging while it was on its way to you. All materials used for this purpose are environmentally friendly and can be recycled. Please make a contribution to protecting the environment by disposing of the packaging appropriately. Old appliances are not worthless rubbish. Environmentally-conscious recycling can reclaim valuable raw materials. Before disposing of your old appliance, please make sure that it is unusable or label it with a sticker stating ‘Caution – Scrap’. This appliance is labelled according to the European Directive 2002/96/EC concerning waste electrical and electronic equipment – WEEE. The Directive creates the framework for withdrawal and reclamation of old appliances applicable throughout the EU. Up-to-date information on how to dispose of your old appliance and the packaging from the new one can be obtained from your retailer or local authority. 4 Before installation Transport damage Check the appliance after unpacking it. Do not connect the appliance if it has been damaged in transport. Electrical connection The appliance may only be connected by an approved specialist. Losses resulting from damage caused by incorrect connection will invalidate warranty claims. Safety information This appliance is intended for domestic use only. Only use the cooker for food preparation. Hot oven Open the oven door carefully. Hot steam may escape. Never touch the internal surfaces of the hot oven or the heating elements. Risk of being burnt! Children must be kept at a safe distance from the appliance. Never store combustible items in the oven. Never place flammable objects onto the hobs. Fire hazard! Never place cables of electronic devices onto the hobs. Never trap leads of electronic devices in the hot oven door. The isolation on the leads could melt. There is a risk of short-circuiting. Remove all packaging remnants, e.g. polystyrene parts, from the oven. Repairs Incorrectly done repairs are dangerous. There is a risk of electrocution! Only an after-sales service technician trained by us may carry out repairs. If there is a fault, switch off the fuse in the fuse box. Call the after-sales service. 5 Reasons for damage Baking sheets, aluminium foil Do not place a baking sheet on the oven floor. Do or crockery on the floor of not line the oven floor with aluminium foil. Do not the oven place crockery on the base of the oven. This causes heat to accumulate. Baking and roasting times will no longer be correct and the enamel will be damaged. Slide-in parts In order to avoid damage, insert slide-in parts carefully. Baking paper If using hot air *, do not place greaseproof paper loosely in the oven (e.g. when heating the oven). The hot-air fan could draw in the paper which may damage the heater and fan. Water in the oven Never pour water directly into a hot oven. This could damage the enamel. Fruit juice When baking very moist cakes, do not put too much on the baking sheet. Fruit juice dripping from the baking sheet leaves stains that cannot be removed. It is recommended that you use the deeper universal pan. Cooling with the door open Only leave the oven to cool with the door closed. Do not allow anything to become trapped in the oven door. Even if you only leave the oven door open slightly, the fronts of adjacent units could be damaged over time. Very dirty oven seal If the oven door seal of is very dirty, the oven door will no longer close correctly when the oven is in use. The fronts of adjacent units could be damaged. Keep the oven door seal clean. Using the oven door as a seat Do not stand or sit on the oven door. Care and cleaning Do not use a high-pressure cleaners or steam jets. 6 Your new cooker Here, you will learn more about your new oven. The control panel and its switches and displays are explained here. The heating modes and the accessories included with new oven will be explained here. The control panel Oven functions Electronic clock Rapid heating for Function selector with setting for preferred temperature *hot air mode Temperature selector with oven temperature display Oven functions * Hot air / Top/bottom heat ( Large grill area ) Small area grill , Thermo-grilling & . % d $ ; $ Pizza baking Bottom heat Steam cooking l HydroClean® Oven light Oven temperature Rapid heating Notes: The oven light switches on for every oven function. Exception: HydroClean. The ; on the display is backlit when the oven is heating up and lights up red during residual heat. Rapid heating mode. s can only be selected in hot air Steam cooking % for system steam cooker (option available from specialist dealers). 7 Press-down switches Slide-in levels To engage and disengage, depress the switch. Your oven features 4 slide-in levels. The slide-in levels are numbered from bottom to top. The numbers are marked on the oven. In order to not block the air circulation, do not use slide-in level ››2‹‹ when using the hot air mode *. 8 Accessories Universal pan with grille Your oven is supplied with the following accessories: Aluminium baking sheet The following accessories can be obtained from a specialist dealer: Order Number Universal pan with an inlay grille CZ 1242 X0 Steam cooker CZ 1282 X0 Aluminium baking sheet CZ 1332 X0 Enamel baking sheet CZ 1342 X0 Baking / Roasting grille, bent at right angles CZ 1432 X0 Baking / Roasting grille, fine meshed CZ 1442 X0 Retrofit kit – telescopic pullout for two tiers CZ 1702 X0 Retrofit kit – telescopic pullout for three tiers CZ 1742 X0 Retrofit kit – full telescopic pullout for four tiers CZ 1752 X0 Protective device for the oven door 440651 Notes: The protective device prevents contact with the hot oven door. This is especially important in the presence of young children. The baking sheet or universal pan may distort when the oven is operating. This is caused by major temperature differences on the utensil. These differences may occur if only one part of the utensil was covered or if deep-frozen food e.g. pizza, was placed on the utensil. The distortion subsides again during baking, roasting or grilling. 9 Before using the appliance for the first time Preliminary cleaning Take the accessories out of the oven. Remove all packaging remnants, e.g. polystyrene pieces, from the oven. 1. Clean the appliance exterior with a soft moistened cloth. 2. Remove the hanging grid from the oven. 3. Clean the oven and the accessories with a hot detergent solution. Observe the operating instructions enclosed with the hob. Initial burn-in Before using the appliance for the first time, you must set the current time on the electronic clock. Heat the empty oven for approx. 30 minutes. Select top and bottom heat at a setting of 240 °C. Cleaning out Clean the oven with a hot detergent solution. Fit the hanging grid. Current time After connecting to the mains or after a power failure, the display 0:00 will flash. Setting Press the > button and set the current time with the rotary knob (e.g. 15:00). To correct the time, press the the symbol flashes. Then set the time. # > button until Note: The time cannot be completed if an automatic function or the timer has been set (to cancel see ”electronic clock”). 10 Electronic clock The electronic clock can be operated with one hand; after pressing the button, set the time with the rotary knob. Settings can be made for as long as the function display flashes (~ 4 seconds). The control panel Current oven temperature Minute timer Time of day Rotary knob – to engage and disengage, depress gently. Function selector ON time OFF time Special functions Masking out the display 1. Press the > button for 7 seconds. After this, the display dims, the time and the display continue running in the background. 2. To switch on the display, briefly press the > button. Rapid Heating Rapid heating can be set using the s button (see section ”Switching the Oven ON and OFF”. Setting the time See the section ”Before using your appliance for the first time”. Dimming the display Between 22.00 and 6.00, the display is automatically dimmed. 11 Minute timer 1. Press the > button and set the time (e.g. 5 minutes). When the timer switches on, the remaining time is displayed. 2. When the time has elapsed, a signal is emitted , symbol flashes. To stop this signal and the press the > button. Automatic timer You can switch the oven on and off via the electronic clock. Automatic switch off Baking or roasting starts straight away. 1. Select the heating system and the oven temperature. 2. Press the > button until the ? symbol flashes and set the ON time with the rotary knob (example. 1 hour and 30 minutes). When the setting has been made, the current time is displayed after approx. 4 seconds. The ? symbol signals automatic mode. 3. When the time has elapsed, (example. 1 hour and 30 minutes), a signal is emitted and the ! symbol flashes. The oven switches off automatically. To stop the signal early, press the > button. 4. Switch the oven off. 5. To end automatic mode, press the > button again. 12 Automatic switch on and switch off For use when the food is to be baked or roasted for a set period at a point in time later on which is selected by you. 1. Select the heating system and the oven temperature. 2. Press the > button until the ? symbol flashes and set the ON time with the rotary knob (example. 1 hour and 30 minutes). 3. Press the > button until the ! symbol flashes and set the OFF time with the rotary knob (example. 12:30). When the setting has been made, the current time is displayed after approx. 4 seconds. The ! symbol signals automatic mode. 4. The oven is automatically switched on and off at the preset times (e.g. 11:00 and 12:30). 5. When the time has elapsed, a signal is emitted and the ! symbol flashes. To stop the signal early, press the > button. 6. Switch the oven off. 7. To end automatic mode, press the > button again. Checking, correcting and cancelling settings 1. To check your settings, press the > button until the symbol flashes. 2. If required, correct the settings with the rotary knob. 3. If you want to cancel your settings, turn the set time back to 0:00 and switch the oven off. Note The automatic timer is best used with dishes which require little attention. The minute timer and OFF time can be preprogrammed up to a max. 24 hours. The settings can be displayed at any time by pressing the > button. 13 Description of Oven Features Hot air * A fan system located in the rear oven wall circulates the hot air in the oven, achieving an especially effective heat transfer to the food being baked or roasted. Advantages: – simultaneous baking and roasting possible on up to 3 levels – less dirt on the oven interior – shorter preheating times – low oven temperatures – gentle defrosting Top/bottom heat (Conventional heating system) / Through heating elements located at the top and bottom of the oven, heat is generated and transferred to the food being baked or roasted. Baking and roasting is possible on one slide-in level only. Advantages: – baking of cakes with moist topping, pizza, quiche Grill surface Through heating elements located at the top of the oven, heat is generated and transferred to the food being grilled. Advantages: – particularly effective with flat, small cuts of meat, i.e., steaks, sausages, fish, vegetables and toast. Large grill area ( Small area grill ) 14 Advantages: – the entire grilling surface heats up – especially useful for large amounts of food Advantages: – only the centre area of the grilling surface heats up – especially useful for small amounts of food – energy saving operation Thermogrilling , With thermogrilling, the fan and the surface grill and are switched on and off in alternation. The heat generated by the surface grill is evenly distributed by the fan in the oven cavity. Advantages: – especially useful for poultry and large cuts of meat. Bottom heat . With this setting, only the heating element at the bottom of the oven is activated. Advantages: – particularly useful with dishes and baked products which require a distinctive bottom crust or browning. Use just before the end of the baking or roasting time. Pizza setting & The pizza setting adds bottom heat to hot air. Advantages: – fresh preparation, good for products with a high ”juice ratio” e.g. pizza and juicy cakes with a crisp base. – especially suitable for frozen products, e.g. pizzas, chips etc. Steam cooking setting % For system steam cooker (option available from specialist dealers). 15 HydroClean® cleaning system d The oven cleaning function featured in your oven is intended to keep your oven neat and tidy. Through automatically controlled vaporisation of cleaning solution, the combined effects of heat and steam soften the dirt deposits on the oven wall enamel and facilitate their removal. For more information concerning this function, see the section ”Cleaning and Care” later in this booklet. Advantages: – takes the toil out of oven cleaning – protects the enamel on the interior surfaces – constitutes an environmentally friendly method Rapid Heating s 16 Note Rapid heating can only be used with the hot air mode Switching the Oven ON and OFF Example: Hot air Temperature display Rapid heating for hot air Temperature selector Function selector Before you switch on your oven, decide which heating system you would like to use. Switching on the oven Turn the function selector until the heating system you want appears on the display. The suggested temperature is displayed and the oven light is switches on. You can increase or decrease the suggested temperature in increments of 5° C (for temperatures, see the baking or roasting table). Steam cooking setting % For system steam cooker (option available from specialist dealers) This is a set temperature and cannot be changed. appears in the display. 2 HydroClean® d This is a set temperature and cannot be changed. l appears in the display. Defrost See the ”Defrosting and Slow cooking” section for adjusting the ”defrost” setting. Display light ; The display light of the oven temperature lights up when the oven is heating up and lights up red during residual heat. It goes out once the set temperature has been reached. 17 Rapid heat up Switching on the oven When the oven is switched ON in hot air * mode, you can activate rapid heating using the sbutton. The s symbol is lit up whilst the oven is being heated up. It goes out once the set temperature has been reached. Turning the rapid heating OFF early Press the s button to switch OFF rapid heating. ”Rapid heat up” disappears from the display. Current oven temperature Rapid heating for hot air Temperature selector Funktionswähler When the oven is heating up, the temperature in the oven can be displayed for about 5 seconds. Press the : button. You can find out the current temperature when using all functions (except for %, d, $, defrost setting). Switching off the oven Turn the function selector to the All functions are deleted. Note The appliance features a cooling fan which runs after switching off the oven, until the oven has cooled down. Hot display for the oven ä â 18 up to Z 120° C. 120° to Z 80° C. { setting. Temperature ranges of the various heating systems System * ”Defrost” * / ( ) , Preferred Temperature temperature range in ° C in ° C 160 40 – 200 –– –– –– without temperature setting 170 50 – 275 220 50 – 275 180 50 – 275 170 50 – 250 System Preferred Temperature temperature range in ° C in ° C & . 220 50 – 275 200 50 – 225 % 2 fixed setting d l fixed setting Safety features Function selector Locking the oven Quickly turn the function selector anticlockwise from 0 to $ and back again three times. – Å – appears on the display. The oven cannot be switched on inadvertently by unauthorised persons, e.g. playing children. To unlock the oven, quickly turn the function selector anticlockwise from 0 to $ and back again three times. – Å – disappears from the display. 19 Permanent lock Function selector Quickly turn the function selector anticlockwise from 0 to $ and back again six times. appears on the display. 1 The oven cannot be switched on inadvertently by unauthorised persons, e.g. playing children. To operate/unlock the oven, quickly turn the function selector anticlockwise from 0 to $ and back again three times. After being used, the oven is again automatically permanently locked when the function selector is at 0 for thirty seconds. To disengage, quickly turn the function selector anticlockwise from 0 to $ and back again six times. disappears from the display. 1 Automatic safety off function Depending on the setting, the oven is switched OFF automatically after thirty minutes to thirty hours. 000 flashes in the display. Safety off will not function if the setting on the appliance has been changed. 20 Baking Using baking tins Always place baking tins in the centre of the baking grille. We recommend dark metallic baking tins. Notes When using light-coloured baking tins made of thin walls or glass the baking time is increased and the cake will not brown so evenly. The browning result can be influenced by adjusting the temperature setting. If a cake collapses after taking it out of the oven, possibly select a longer baking time or set the temperature lower. Using baking sheets The slanted end of the baking sheet must always face the oven door. In order to avoid damage, insert slide-in parts carefully. Always fully insert the baking sheet. Use only original sheets. Baking in tin-plate tins * / Hot air Top/bottom heat Slide-in level 1 Slide-in level 1 If the cake bottom becomes dark in colour: Check the slide-in level. Shorten the baking time and possibly use a lower temperature. If the cake bottom remains light in colour: Check the slide-in level. Increase the baking time, select a lower temperature or use a dark metal baking tin. Do not place baking tins or tall cakes too close to the rear wall. 21 Baking table Details stated in the table are guide values and apply for aluminium baking sheets and dark baking tins. The values can vary according to the type and amount of dough, pastry or mixture and baking tin. For pre-heating, observe the notes stated in the table. We recommend using the lower of the stated temperatures first. In general, the lower temperature ensures a more even browning. If baking to your own recipes, follow the temperature in the table for similar cakes/baked products. Hot air * Cake/Baked product type Cake mixtures Sheet cake with topping 1 sheet 2 sheets Cake in a round tin/ square tin Fruit cake base Short pastries Sheet cake with a dry topping e.g. crumble 1 sheet 2 sheets Sheet cake with a moist topping e.g. cream icing 1 sheet Cake in a tin e.g. quark cake Fruit cake base (pre-heating) Sponge mixtures Swiss roll (pre-heating) Fruit cake base Sponge cake (6 eggs) Sponge cake (3 eggs) 22 Slide-in Temperature level in ° C Top and bottom heat / Baking duration - in minutes Slide-in level Temperature in ° C 1 1+3 160 – 170 160 – 170 30 – 050 35 – 055 1 – 170 – 180 – 1 1 160 – 170 160 – 170 60 – 080 20 – 035 2 2 170 – 180 170 – 180 1 1+3 160 – 170 160 – 170 60 – 070 70 – 080 1 – 200 – 210 – 1 160 – 170 70 – 090 – – 1 160 – 170 60 – 100 2 170 – 180 1 160 – 170 20 – 035 1 190 – 200 1 1 1 1 180 – 190 160 – 170 160 – 170 170 – 180 10 – 015 20 – 030 30 – 045 20 – 035 1 2 2 2 200 – 220 170 – 180 160 – 170 170 – 180 Hot air * Cake/Baked product type Yeast dough Sheet cake with a dry topping e.g. crumble 1 sheet 2 sheets Sheet cake with a moist topping e.g. cream icing 1 sheet Yeast dough ring and plait (500g flour) Low tin cake High tin cake Slide-in Temperature level in ° C Top and bottom heat / Baking duration - in minutes Slide-in level Temperature in ° C 1 1+3 170 – 180 170 – 180 040 – 070 050 – 070 1 – 190 – 200 – 1 160 – 170 065 – 085 1 190 – 200 1 1 1 160 – 170 160 – 170 160 – 170 035 – 045 030 – 045 035 – 045 1 2 1 180 – 200 170 – 180 170 – 180 1 80 100 – 180 1 80 1 1+3 190 – 200 190 – 200 020 – 035 025 – 035 1 – 200 – 220 – 1 1+3 190 – 200 190 – 200 020 – 035 030 – 040 1 – 200 – 220 – 1 1+3 160 – 170 160 – 170 020 – 030 025 – 035 2 – 170 – 180 – 1 1+3 1+3+4 150 – 160 150 – 160 150 – 160 010 – 025 015 – 025 015 – 025 1 – – 160 – 180 – – Savouries Pizza (pre-heating) 1 sheet 2 sheets – 1+3 – 170 – 180 030 – 040 035 – 045 1 – 180 – 190 – Bread (pre-heating) Short-term bake Complete bake 1 1 1 200 – 220 220 180 – 200 10 – 15 010 – 015 040 – 050 2 1 1 220 – 240 240 180 – 200 Small cakes/pastries Meringues Puff pastry (pre-heating) 1 sheet 2 sheets Choux pastry (pre-heating) 1 sheet 2 sheets Cake mixture (e.g. muffins) 1 sheet 2 sheets Short pastry (pre-heating) (e.g. butter biscuits) 1 sheet 2 sheets 3 sheets 23 Pizza baking & Details stated in the table are guide values and apply for enamelled baking sheets. The values can vary according to the type and amount of dough and baking tin. For pre-heating, observe the notes stated in the table. We recommend using the lower of the stated temperatures first. In general, the lower temperature ensures a more even browning. If baking to your own recipes, follow the temperature in the table for similar baked products. Die Angaben beziehen sich auf das Einschieben in den kalten Backofen. Dish Utensil Pizza Alsatian flammkuchen Gateaux Baking sheet Baking sheet Cake tin or spring-style tin made from tin-plate Cake tin or spring-style tin made from tin-plate Spring-style tin Universal pan Baking sheet Quiche Quark cake Swiss fruit cake (Waehe) Strudel Slide-in level Temperature in ° C Baking time - in minutes 1 1 180 – 200 190 – 210 30 – 40 20 – 30 1 180 – 200 30 – 45 1 1 1 1 190 – 200 160 – 170 210 – 230 190 – 210 40 – 50 60 – 80 30 – 50 40 – 50 Slide-in level Temperature in ° C Baking time - in minutes 1 190 – 210 10 – 20 1 180 – 200 15 – 25 1 200 – 220 15 – 25 1 1 200 – 220 190 – 200 05 – 15 25 – 45 Deep-frozen ready meals (observe manufacturer’s instructions) Dish Utensil Pizza (pre-heat) with a thin base Pizza (pre-heat) with a thick base Potato products (pre-heat) (e.g. chips) Bakery goods (pre-heat) (e.g. bread rolls) Strudel (pre-heat) Grille covered with greaseproof paper Grille covered with greaseproof paper Universal pan Grille covered with greaseproof paper Baking sheet Further information and recipes can be found in the enclosed recipe book. 24 Cooking tips and helpful hints The bottom of a cake baked on a baking sheet remains too light in colour Remove from the oven all baking sheets or the universal pan which is not needed. The bottom of a cake baked in a tin remains too light in colour Use a grille and not a baking sheet to support the cake tin during baking. The bottom of the cake or cookies becomes too dark in colour Set cake or cookies at a higher set of slide-in levels. The cake becomes too dry Set a slightly higher oven temperature and shorter baking time. The cake is too moist on the inside Choose a slightly lower oven temperature. Note.: Higher temperatures do not shorten baking times (done on the outside, raw on the inside). Choose a slightly longer baking time. Allow the dough to rise slightly longer. Add less liquid to the dough. When baked with hot air Avoid blocking the air vents at the rear wall of the circulation, cake baked in oven with the baking tins. round or square tins becomes too dark in colour. Very moist cake dough (e.g. fruit cake) causes a lot of steam to generate in the oven that condenses on the oven door You can let the steam escape from the oven and thereby reduce the forming of water droplets by briefly and carefully opening the oven door (1-2 times, in case of longer baking times, more often). Very uneven browning when using hot air circulation. Check the slide-in level. Cake collapses when taken out of the oven Use less liquid. To save energy Pre-heat only if expressly required by the recipe. Dark baking tins have a higher degree of heat absorption. Residual heat: In case of longer baking times, you can switch off the oven approx. 5-10 minutes before the full baking time has elapsed. 25 Roasting Put grille into the universal pan and insert them together at the same slide-in level. Meat can be roasted weighing in the oven in a particularly economical fashion if the weight of the cut exceeds 750g. Roasting in an uncovered pot Rinse the universal pan and/or the roaster with water and place the meat into it. With fatty meat and poultry, pour 1/8 to 1/4 litre of water into the universal pan (to suit to size and type of roast). If required, add hot water. At your discretion baste lean meat with fat, or cover it with bacon. The roast drippings collecting in the universal pan make tasty gravy. Dissolve the drippings with hot water, bring to the boil, thicken with corn starch, season to taste and, if required, pass it through a strainer. No pre-heating is required. Save energy by putting the roast into the oven while it is still cold. Roasting in a covered pot 26 Place the meat into the roasting pot, cover it with a matching lid, and insert it on the grille in the oven. We recommend that beef roast is prepared in a covered roasting pot. Notes Large, high roasts, goose, turkey, duck = long roasting times, low temperatures Medium-sized, lower roasts = medium roasting times, medium temperatures Small, flat roasts = short roasting times, high temperatures Roasting time per cm of meat height, without bones approx. 13-15 minutes Roasting time per cm of meat height, with bones approx. 15-18 minutes We recommend, using the lower of the stated temperatures first. In general, the lower temperature ensures a more even browning. When roasting with /, we recommend turning the roast after approx. 1/2 - 2/3 of the roasting time has elapsed. When roasting only use cookware with oven-proof handles. Prepare large roasts directly in the universal pan without using the grille. Smaller cuts of roasting can be roasted on aluminium foil. To do so, bend the edges of the foil upward, as if to forms a dish and place it onto the grille. After the end of the selected roasting time and with the oven switched OFF, leave the roast in the closed oven for approx. 10 minutes. The roast is not done on the inside Use a lower oven temperature. Note.: Higher temperatures do not shorten roasting times (done on the outside, raw on the inside). Choose slightly longer roasting times. Very moist roasts (e.g. roasts prepared with water) cause a lot of steam to generate in the oven that condenses on the oven door You can let the steam escape from the oven and thereby reduce the forming of water droplets by briefly and carefully opening the oven door (1-2 times, in case of longer roasting times, more often). 27 Roasting table Details stated in the table are guide values. The values can vary according to the roast size and type and the roasting pot used. Hot air * Roast meat Top and bottom heat / Slide-in Temperature Roasting level in ° C duration - in minutes Slide-in level Temperature in ° C Pork Roast joint with crackling e.g. shoulder or knuckle Roast joint / collared pork Smoked pork (1Kg) Filet of pork Meat loaf 1 1 1 1 1 160 – 170 160 – 170 160 – 170 180 – 190 170 – 190 100 – 130 100 – 140 70 – 80 30 – 45 65 – 75 2 2 2 3 2 200 – 220 190 – 210 190 – 210 210 – 230 190 – 210 Beef Filet Roast beef (pink) 1 – 180 – 190 – 45 – 65 40 – 60 2 2 200 – 220 230 – 240 Veal Roast/ Brisket Knuckle 1 1 160 – 170 160 – 170 90 – 120 100 – 130 2 2 180 – 200 190 – 210 Lamb Leg Back 1 1 180 – 190 160 – 170 70 – 110 90 – 120 2 2 200 – 220 200 – 220 Poultry Chicken 1kg Duck Goose 4kg 1 1 1 170 – 180 160 – 170 150 – 160 60 – 70 90 – 120 130 – 180 Game Venison (back) Venison (roast joint) Roast boar/deer 1 1 1 160 – 170 160 – 170 160 – 170 90 – 120 90 – 120 100 – 120 2 2 2 200 – 220 190 – 210 190 – 210 Fish 1 160 – 170 30 – 40 2 180 – 200 2 200 – 220 2 190 – 210 2 180 – 200 (1 for high slow-cook food) Further information and recipes can be found in the enclosed recipe book. 28 Grilling Exercise caution when grilling. Always keep children at a safe distance. Note Always close the oven door when grilling. The grilling temperatures are adjustable. Always use the grille and the universal pan. Always place food to be grilled in the centre of the wire grille. The heating element automatically switches OFF when the thermostat is activated. The heating element is reactivated after a short period of time. Put grille into the universal pan and insert them together at the slide-in level stated. 29 Thermo-grilling , Use this method for particularly crispy poultry or roast (e.g., roast pork with rind). Use the grille and universal pan together. Turn large roasts after about half of the total grilling time has elapsed. To prevent breakage after removing them from the oven, place glass utensils on a dry kitchen towel instead of cold or wet surfaces. Depending on the type of food being prepared, the combination of hot air and surface grilling can cause an increased amount of oven dirt. Therefore, to prevent burning in, thorough cleaning of the oven is recommended after each use. Whole poultry should be turned after approx. two thirds of the cooking time has elapsed. With duck and goose, pierce the skin under the wings to allow excess fat to drain off. After the end of the selected roasting time and with the oven switched OFF, leave the roast in the closed oven for approx 10 minutes. Details stated in the table are guide values. The values can vary according to the type and amount of grilled food and apply to food when inserted into the cold oven. Grilled food Roast pork with rind Weight Utensil 2 kg Grille/ universal pan 170 – 190° C 2 130 – 140 min. Grille/ universal pan 210 – 220° C 2 040 – 060 min. 2 140 – 150 min. 2 150 – 160 min. 2 140 – 160 min. Beef Roast beef (pink) 1,5 kg Poultry Half a chicken 1 – 3 pieces Whole chicken 1 – 3 pieces Goose 30 Approx. 400g per piece Approx. 1 kg per piece Approx. 4 kg Temperature Grille/ 200 – 220° C universal pan Grille/ 200 – 210° C universal pan Grille/ 150 – 170° C universal pan Slide-in level Grilling time Surface grilling For flat, smaller dishes. ( Always use the grille and universal pan. Turn the food after approx. two-thirds of the grilling time has elapsed. At your discretion, lightly baste the grille and the food with oil. Details stated in the table are guide values. The values can vary according to the type and amount of grilled food and apply to food when inserted into the cold oven. ) Grilled food Pork Filet steaks (2-2.5 cm) Neck steaks Sausages Beef Filet steaks Tournedos Temperature Slide-in Grilling time – level 1st side 2nd side max. 4 08 – 11 min. 5 – 08 min. 250° C 250° C 4 4 11 – 14 min. 7 – 10 min. 07 – 10 min. 5 – 07 min. max. max. 4 4 10 – 13 min. 5 – 08 min. 09 – 12 min. 5 – 08 min. Remarks Lightly cut Grill times can be lengthened or shortened according to the desired degree of slow cooking Toast With topping 190° C 3 06 – 09 min. – Slide-in level depends on the height of the topping Fish Small fish 3 11– 15 min. Turn 230 – 250° C 5 – 09 min. 31 Defrosting and slow cooking Defrosting and slow cooking using the hot air * Important heating system For defrosting and slow cooking frozen or deepfrozen foods, use only the hot air heating system. With all deep-frozen foods, observe the manufacturer’s instructions. As a rule, defrosted frozen or deep-frozen foods (especially meats) require less slow cooking time than fresh products, since freezing has a pre-cooking effect. If frozen meat is placed in the oven, the defrosting time must be added to the required slow cooking time. Always defrost deep-frozen poultry before slow cooking because the giblets must be removed. For slow cooking deep-frozen fish, use the same temperatures as for fresh fish. Deep-frozen ready-to-eat meals in aluminium dishes may be placed into the oven several at a time. Slide-in levels With 1 baking sheet: With 2 baking sheets: Slide-in level 1 Slide-in level 1 + 3. Times stated are guide values. The values can vary according to the type and amount of deep-frozen food. 32 Defrosting Defrost deep-frozen foods or foods from a freezer at 50° C. Higher defrosting temperatures may cause the food to dry out. Defrost deep-frozen meals packed in aluminium foil or closed aluminium containers at a setting of 130-140° C. Defrost and warm up deep-frozen bakery products at 100-140° C. Brush bread, rolls or yeast pastry lightly with water to make the crust more appealing. Defrost dry deep-frozen sheet cakes at 160-170° C for 20-30 minutes. Defrost moist deep-frozen sheet cakes (with fruit topping) at 160-170° C for 30-50 minutes. Afterwards, wrap the cakes in aluminium foil to prevent the cake from drying out. Defrost and toast deep-frozen toast (with topping) at 160-170° C for approx. 20 minutes. Frozen pizza: Please observe manufacturer’s instructions. 33 Defrost Temperature selector Function selector Recommended for delicate cakes only (i.e. whipped-cream gateaux). 1. Turn the function selector to position *. 2. Turn down the oven temperature at the temperature selector until – – – appears on the display. The fan on the oven wall runs without heat being generated. Depending on the size and type of cake, defrost for 25-45 minutes. After this time, remove it from the oven. Let it stand at room temperature for 30-45 minutes. With smaller amounts (pastries), the defrosting time is reduced to 15-20 minutes and the subsequent standing time to 10-15 minutes. 34 Using the steam cooking setting Function selector Caution Can be operated with the system steam cooker only (option available from specialist dealers). Do not use the steam cooking setting until the oven has completely cooled down completely (room temperature). As a heating system, only select %. Other settings are not permitted. 1. Turn the function selector to the % setting. The indicator light in the display. % lights up and 2 appears 2. The steam cooking process is now regulated automatically. Note 2 If flashes in the display, the oven has not cooled down completely. For further information, see the operating instructions for the system steam cooker. 35 Cleaning and care Important cleaning basics For cleaning, do not use abrasives, no corrosive cleaners and no sharp objects. Do not scratch off burnt-in food residues, but soak them off with a moist cloth and dishwashing detergent. Stainless steel front When using commercially available stainless cleaning agents, the lettering may become damaged. Do not use scouring sponges. Use commercial available detergents applied to a soft, moistened cloth or chamois. Enamel and glass Use hot soapy water for cleaning. The oven seal should be taken off for cleaning the oven front (behind the oven door). Oven door pane The temperature of the pane inside the oven door is reduced by a heat-reflecting coating. The reduced temperature ensures that visibility through the oven door window is not impaired. When the oven door is opened, this coating may have a bright appearance. This is quite normal does not represent a quality defect. Hob surface The hob is covered by a special set of operating instructions. Please observe all cleaning directions in the instructions. 36 Oven Clean the oven after each use, especially after roasting or grilling. Food remnants burn-in when the oven is reheated. The baked in remnants are very difficult to remove once burnt in. The amount of dirt that builds up is less when using hot air as compared with other heating systems. Do not clean the warm oven with any of the cleaning products specifically designed for this purpose. When baking very moist cakes, use the universal pan. For roasting, use the appropriate utensils (Dutch oven). Clean the oven whilst warm with hot soapy water before it becomes too dirty. Leave the oven open until the interior has dried out. 37 Catalytic oven coating Self-cleaning surfaces in the oven The rear wall of the oven is coated with self-cleaning enamel. The surface cleans itself while the oven is in operation. Large splashes sometimes only disappear after the oven has been used several times. Never use oven cleaner on the self-cleaning back wall of the oven. Slight staining of the enamel does not affect its self-cleaning properties. Cleaning the oven floor, the oven ceiling and the side walls Use hot soapy water or a vinegar solution. It is best to use oven cleaner for more stubborn dirt. Only use oven cleaner in a cold oven. Enamel is baked on at very hot temperatures. This can cause some slight colour variation. This is normal and does not affect the function. Do not use coarse scouring pads or strong cleaning agents to remove such discolorations.. The edges of thin sheets cannot be completely enamelled. As a result these edges can be rough. Anti-corrosion protection is guaranteed. 38 HydroClean® cleaning system d The oven cleaning function featured in your oven is intended to keep your oven neat and tidy. Through automatically controlled vaporisation of cleaning solution, the combined effects of heat and steam soften the dirt deposits on the oven wall enamel and facilitate their removal. Caution: The cleaning system can only be used after the oven has completely cooled (room temperature). Use normal water only, and no distilled water. Switching oven cleaning system ON: 1. Remove the baking sheet and the universal pan from the oven. The baking grille may remain in the oven. 2. Pour approx. 400ml of water mixed with a little dishwashing detergent into the floor tub of the oven. In case of a lot of dirt, you may wish to allow the cleaning solution to soak in for a while before switching the oven on. 3. Close the oven door. Caution: The cleaning system can only be used after the oven has completely cooled. 4. Turn the function selector to d. The d indicator light and the ; indicator light for the oven temperature light up. l appears in the display. When l flashes, the oven has not cooled down completely. Function selector After the warm up has ended (4 minutes), the indicator light for the oven temperature light no longer lights up. After a further 17 minutes, the cleaning system ends and an acoustic signal is emitted. Switching oven cleaning system OFF: Turn the function selector to the 0 position. 39 After turning the oven cleaning system OFF Cleaning tips: Never leave residual water in the oven for any length of time, e.g. overnight. 1. Open the oven door and pick up the residual water with a large absorbent sponge cloth. 2. Using the detergent soaked sponge cloth, a soft brush or a plastic pot scrubber wipe the oven interior. Stubborn dirt can be removed with a cleaning scraper (for glass and ceramics). Caution: Use the scraper carefully and do not apply the tool too flat, but at an angle because the enamel could be scratched. 3. Scale deposits can be removed with a cloth soaked in vinegar. 4. Wipe clean with clear water and dry with a soft cloth (do not forget to wipe under the oven door seal). Cleaning tips: If the oven is very dirty, the procedure may be repeated. If the oven is very dirty with grease, e.g. after roasting or grilling, we recommend rubbing stubborn dirt with detergent before switching the oven cleaning system on. After cleaning, leave the oven door open for an hour in its slanted resting setting, i.e. at an angle of approx. 30°, to allow the interior enamel surfaces to dry thoroughly. Rapid drying 1. Place the oven door in its slanted resting setting, at an angle of approx. 30°. 2. Turn the function selector to *. 3. Reduce the oven temperature with the temperature selector until 50°C is displayed. 4. Duration: approx. 5 minutes. 5. Then, switch the oven off. 40 Removing the oven door You can easily remove the oven door. Take care that you not reach into the hinge area. Risk of injury! 1. Fully open the oven door. 2. Throw the catch levers on the right and left-hand side. 3. Placing the oven door at an angle towards you, grasp the door with both hands, close a little more and lift it out of the hinges towards you. After cleaning, install the oven door again following the directions in reverse order. Lowering the heating element In order to clean the oven ceiling more easily, fold down the heating element. Caution: The heating element must have cooled down. 1. Press the retaining clip upwards until you hear the click. 2. Hold the heating element and fold it down. After cleaning Fold the heating element back up. Pull the retaining clip forward and press it up until it clicks into place. 41 Inset rack Removing You can take the inset rack out for cleaning. 1. At the front, press the frame upwards and remove. 2. At the rear, pull the frame towards the front and remove. Clean the inset racks with washing up liquid and a sponge or with a brush. Hanging The frame fits on the left and right. The protrusion (a) must always on the bottom. 1. At the rear, push the frame in as far as it will go. 2. Push the frame backwards. 3. At the front, push the frame in as far as it will go. 4. Push the frame downwards. 42 Service and repair information In the event of problems or repairs that you cannot solve or perform yourself, our customer service will be happy to help. Check the customer services directory for a service facility in your area. Caution: Calling the customer service because of an operator error can be very costly! E Number and FD Number You can find this information on the appliance’s nameplate. The nameplate is located on the appliance, behind the oven door on the left bottom edge of the oven. In the event of a customer service request, please have the following information handy: E-Number Replacing the oven light FD Caution: Unplug the appliance or remove the fuse by actuating the miniature circuit-breaker or by unscrewing the fuses in the fuse box in your house. 1. To prevent damage, place a dish towel into the cold oven. 2. Unscrew the lamp cover counter-clockwise. 3. Replace the lamp. – Type: incandescent bulb E 14, 220-240 Volt, 40 Watt, heat-resistant to 300 °C. – You may obtain this bulb from your customer services or from your appliance dealer. Replacing the oven door seal Remove the defective oven door seal by simply unhooking it. You can obtain the new oven door seal from customer services. 43 Trouble-shooting guide Calling the customer service is not always really necessary. In some cases, you can remedy the situation yourself. The following table may contain some helpful tips. Important general safety guidelines: Service or repair work on the electronic components may only be performed by a qualified expert. Without exception, prior to starting such repairs, the appliance must be disconnected from the mains. This may be accompanied by tripping the automatic fuse or by removing the fuse or by removing the fuse from the fuse box that controls your flat or apartment. Problem Possible cause Remedy …if there is a general failure of all electrical functions, i.e., the control lamps have suddenly ceased to function. Defective fuse. Check the fuse in the fuse box and replace if required. …if a liquids or a mixture with The appliance has not a thin consistency are distributed been placed or installed at a visibly uneven thickness? plumb and level. Level the appliance using the levelling feet or check the installation. …if the oven suddenly stops function? The electronic clock is set to an automatic cycle. Set electronic clock to operation without automatic timer: 1. Press the : button. 2. Reset ON time ? to 0:00. …if the oven suddenly stops function and the electronic clock flashes 0:00? The power supply was briefly interrupted. Reset the time of day. …if The power supply was briefly interrupted Re-activate the electronic clock and the oven control 44 is displayed? Problem Possible cause Remedy …if – 5 – is displayed? The oven is locked (child safety). Turn the function selector anticlockwise from 0 to $ oven lighting and back again three times. – 5 – disappears. The oven is locked (child safety). Turn the function selector anticlockwise from 0 to $ oven lighting and back again six times. disappears. …if 1 is displayed? 1 … if symbols on the control panel light up, but the oven does not heat up? The power supply was briefly interrupted. Turn the function selector from ( to ) and back again five times. ❑ 333 should appear in the display. …if electronic control functions fail? Energy pulses (e.g. lightning flash). Reset the relevant functions. … if the indicator light for the The temperature inside oven functions does not light up the oven is still too high. red when the cleaning system is switched ON? Defective control lamp. Prior to using the oven cleaning function, the oven must be allowed to cool completely. Replacement only by an authorised expert. 45 Problem Possible cause …if smoke is generated during roasting or grilling? Roasting temperature is too high. Remedy Grille or universal pan is slid-in incorrectly. Put grille into universal pan and insert together at one slide-in level. …if enamelled slide-in parts have matt, bright stains? Normal occurrence due to dripping meat juices. Not available …if the glass pane or window of the oven door become clouded? Normal occurrence due to existing temperature difference. Switch on the oven for approx. 5 minutes at 100 °C. …if the oven shows increasing condensation water? Normal occurrence, Briefly open the oven door occasionally e.g. in the case of cakes during baking or roasting, wipe up the with very moist topping condensation water after operation. (fruit) or roasts. …the interior the panes of the Normal soiling oven door are dirty on the inside after prolonged use? For better cleaning, you can remove the pane of glass on the oven door. 1. Remove the oven door and with the handle pointing downwards, lay on a cloth. 2. Unscrew the cover on the oven door. In addition, loosen the screws on the left and right. (Fig. A). 3. Remove pane. (Fig B). Clean the pane (both sides) with glass cleaner and a soft cloth. 4. Insert the pane again. Make sure that the smooth surface faces outwards. 5. Put on the cover and screw it on. 6. Re-install oven door. You can only then use the oven again when the pane (both sides) is correctly installed. 46 Índice Inhaltsverzeichnis Puntos a tener en cuenta . . . . . . . . . . 48 Hornear . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Tabla de horneado . . . . . . . . . . . . . . . . . Hornear con el programa para pizzas . . Sugerencias y consejos prácticos . . . . . Asar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Tabla de asado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Asar con grill . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Grill de infrarrojos con aire caliente . . . . . Grill de superficie . . . . . . . . . . . . . . . . . . Descongelar y cocer a fuego lento . . . 65 66 68 69 70 72 73 74 75 76 Horneado al vapor . . . . . . . . . . . . . . . . . Conservación y limpieza del aparato . Advertencias importantes . . . . . . . . . . . Revestimiento catalítico del horno . . . . . Sistema de limpieza HydroClean® . . . . . 79 80 80 82 Embalaje y aparatos usados . . . . . . . 48 Antes del montaje . . . . . . . . . . . . . . . . . 49 Indicaciones de seguridad . . . . . . . . . 49 Causas de los daños . . . . . . . . . . . . . . . 50 Su nuevo horno . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51 El cuadro de mandos . . . . . . . . . . . . . . . 51 Funciones del horno . . . . . . . . . . . . . . . 51 Mandos escamoteables . . . . . . . . . . . . . 52 Alturas de colocación . . . . . . . . . . . . . . 52 El horno y sus accesorios . . . . . . . . . . 53 Antes del primer uso . . . . . . . . . . . . . . 54 Limpieza previa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54 Calentamiento inicial en vacío . . . . . . . . 54 Limpieza ulterior . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54 Poner el reloj en hora . . . . . . . . . . . . . . . 54 Reloj electrónico . . . . . . . . . . . . . . . . . 55 83 Enganchar y desenganchar la puerta del horno . . . . . . . . . . . . . . . . . 85 Abatir la resistencia de calefacción . . . . 85 El cuadro de mandos . . . . . . . . . . . . . . . 55 Soportes laterales para colocar las bandejas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 86 Las funciones especiales . . . . . . . . . . . . 55 Averías y reparaciones . . . . . . . . . . . . 87 Temporizador de corta duración . . . . . . 56 ¿Qué hacer en caso de una avería? . 88 Temporizador automático . . . . . . . . . . . 56 Funciones del horno . . . . . . . . . . . . . . 58 Conexión y desconexión del horno . . 61 Dispositivos de seguridad . . . . . . . . . . 63 Bloquear el horno . . . . . . . . . . . . . . . . . 63 Bloqueo permanente . . . . . . . . . . . . . . . 64 Desconexión automática de seguridad . 64 47 Qué hay que tener en cuenta Antes de emplear el aparato nuevo deberá leer detenidamente las instrucciones de servicio del mismo. En ellas se facilitan informaciones y consejos importantes para su seguridad personal, así como para el correcto manejo y cuidado de la cocina. Las presentes instrucciones de servicio son válidas para diferentes modelos de aparato; por ello puede ser posible que se describan detalles y características de equipamiento que no concuerden íntegramente con las de su aparato concreto. Guarde las instrucciones de servicio y de montaje para un posible propietario posterior. Embalaje y aparatos usados Un embalaje protector protege a su nuevo aparato durante el transporte hasta su hogar. Todos los materiales de embalaje utilizados son respectuosos con el medio ambiente y pueden ser reciclados o reutilizados. Hay que intentar contribuir activamente a la protección del medio ambiente insistendo en unos materiales de embalaje respetuosos con el medio ambiente. Los aparatos usados incorporan materiales valiosos que se pueden recuperar al final de su uso, entregando el aparato a dicho efecto en un centro oficial de recogida o recuperación de materiales reciclables. Antes de deshacerse de su aparato usado y sustituirlo por una unidad nueva, hay que inutilizarlo e identificarlo con un adhesivo: ”¡Atención!” Este aparato cumple con la Directiva europea 2002/96/CE sobre aparatos eléctricos y electrónicos identificada como (Residuos de aparatos eléctricos y electrónicos). La directiva proporciona el marco general válido en todo el ámbito de la Unión Europea para la retirada y la reutilización de los residuos de los aparatos eléctricos y electrónicos. Su distribuidor o administración local le informará gustosamente sobre la vías y posibilidades más eficaces y actuales para la eliminación respetuosa con el medio ambiente de estos materiales. 48 Antes del montaje Daños por el transporte Comprobar el aparato tras sacarlo del embalaje. En caso de daños por transporte no conectar el aparato. Conexión eléctrica Sólo un técnico especialista autorizado puede conectar la cocina. En caso de daños por una conexión errónea no se disfrutará del derecho de garantía. Indicaciones de seguridad Este aparato es de uso exclusivamente doméstico. Utilizar la cocina únicamente para preparar alimentos. Horno caliente Abrir con cuidado la puerta del horno. Puede salir vapor caliente. No tocar nunca las superficies interiores del horno ni los elementos calefactores. ¡Peligro de quemaduras! Es fundamental que los niños no se acerquen al aparato. No guardar nunca objetos inflamables dentro del horno. ¡Peligro de incendio! No colocar objetos inflamables sobre la placa de cocción. Los cables de conexión de los aparatos eléctricos no deben entrar en contacto en ningún momento con las zonas de cocción que estuvieran calientes o incandescentes. No aprisionar nunca los cables de conexión de los aparatos eléctricos en la puerta caliente del horno. El aislamiento del cable puede derretirse. ¡Peligro de cortocircuito! Retire los restos del embalaje, por ejemplo trozos de estiropor, completamente del interior del horno. Reparaciones Las reparaciones inadecuadas son peligrosas. ¡Peligro de descarga eléctrica! Sólo un técnico instruido por nosotros está autorizado para realizar las reparaciones. Si el aparato se ha averiado, desconectar el fusible de la cocina en la caja de fusibles. Llamar al Servicio de Asistencia Técnica. 49 Causas de los daños Bandeja de horno, papel de aluminio o recipientes en la solera No introduzca ninguna bandeja de horno en la solera, no la cubra con papel de aluminio, ni coloque ningún recipiente sobre ella, ya que se origina una acumulación térmica, los tiempos de cocción dejan de ser correctos y se daña el esmalte. Piezas replegables Replegar las piezas con sumo cuidado a fin de evitar daños. Papel especial para hornear No colocar papel especial para hornear suelto sobre las bandejas en caso de seleccionar la función «Aire caliente forzado» * (por ejemplo al calentar el horno). El ventilador podría aspirar el papel, ocasionando así daños en la resistencia de calentamiento y el ventilador. Agua en el horno No verter nunca agua en el horno caliente. Se puede dañar el esmalte. Zumo de fruta No llenar demasiado la bandeja para preparar un pastel de frutas jugoso. El zumo de fruta que gotea de la bandeja produce manchas que no se pueden eliminar. Es mejor utilizar la bandeja universal honda. Enfriamiento con la puerta del horno abierta Dejar enfriar el horno sólo cuando esté cerrado. No aprisionar nada en la puerta del horno. Incluso si sólo se abre un poquito la puerta del horno, podrían dañarse con el tiempo los frontales de los muebles adyacentes. Junta del horno muy sucia Si la junta del horno está muy sucia, la puerta no cerrará bien cuando el horno esté en funcionamiento. Los frontales de los muebles limítrofes pueden dañarse. Mantener limpia la junta del horno. La puerta del horno como superficie de apoyo No subirse ni sentarse en la puerta del horno abierta. Cuidados y limpieza No utilizar limpiadores de alta presión ni máquinas de limpieza a vapor. 50 Su nuevo En este capítulo podrá familiarizarse con su nuevo aparato. En él le explicaremos el cuadro de mandos y sus elementos e indicaciones. Además le informaremos sobre las diferentes modalidades de calentamiento disponibles y los accesorios suministrados con el aparato. El cuadro de mandos Funciones del horno Calentamiento rápido para la función «Aire caliente forzado» * Reloj electrónico Mando selector de funciones con ajuste de la temperatura propuesta Selector de temperatura con piloto de aviso Funciones del horno * Aire caliente forzado / Calor superior e inferior ( Grill variable de amplia superficie ) , & . % d $ ; $ Grill de superficie reducida Grill de infrarrojos con aire caliente Programa para pizza Calor inferior Horneado al vapor l HydroClean® Iluminación interior del horno Temperatura del horno Calentamiento rápido Advertencias: La iluminación interior del horno se conecta cada vez que se activa una función del horno. Única excepción: La función de limpieza. El piloto de aviso de la temperatura del horno ; se ilumina de color rojo durante la fase de calentamiento, así como con cada ciclo de calentamiento del mismo. El piloto se paga tan pronto como se ha alcanzado la temperatura ajustada. La función «Calentamiento rápido» s sólo se puede seleccionar estando activada la función «Aire caliente forzado». La función «Horneado al vapor» % sólo puede usarse en combinación con un sistema de horneado al vapor (de venta en el comercio especializado). 51 Mandos escamoteables Para enclavarlos o desenclavarlos sólo hay que oprimirlos. Alturas de colocación El horno posee cuatro alturas distintas para colocar colocar accesorios. Las alturas o niveles de colocación se cuentan de abajo hacia arriba y están debidamente marcadas en el horno. Al trabajar con la función «Aire caliente forzado» * no deberá usarse la altura de colocación «2» a fin de no restar eficacia a la circulación del aire en el interior del horno. 52 Accesorios Bandeja universal, con parrilla Su horno está equipado con los siguientes accesorios: Bandeja de horneado, de aluminio Otros accesorios de venta en el comercio especializado: Nº de pedido Bandeja universal con parrilla CZ 1242 X0 Sistema de horneado a vapor CZ 1282 X0 Bandeja de horneado, de aluminio CZ 1332 X0 Bandeja de horneado esmaltada CZ 1342 X0 Parrilla para horneado/asado, acodado CZ 1432 X0 Parrilla para horneado/asado, tupido CZ 1442 X0 Kit de equipamiento ulterior Carril telescópico CZ 1702 X0 Kit de equipamiento ulterior Carriles telescópicos para tres alturas CZ 1742 X0 Kit de equipamiento ulterior Guías extraíbles para cuatro alturas CZ 1752 X0 Protección para la puerta del horno 440651 Advertencias: La protección de la puerta del horno evita cualquier contacto fortuito con la puerta estando ésta caliente. Este detalle es muy importante en caso de haber niños en el hogar. La bandeja de horneado o la bandeja universal pueden deformarse durante el funcionamiento del horno. Esto se debe a la existencia de grandes diferencias de temperatura, que pueden hacerse notar particularmente al cubrir sólo una parte del accesorio o al colocar alimentos congelados, por ejemplo una pizza, sobre la bandeja. La deformación suele desaparecer durante el proceso de horneado, asado o la preparación al grill de alimentos. 53 Antes del primer uso Limpieza previa Retirar los accesorios del horno. Retirar los restos de embalaje que pudiera haber en el interior del horno, como por ejemplo los trozos de estiropor. 1. Limpiar el exterior del aparato con un paño suave y húmedo. 2. Retirar del horno los soportes laterales para las bandejas. 3. Limpiar el interior del horno y los accesorios con una solución de agua caliente y agente lavavajillas. Ténganse presentes las instrucciones de uso que acompañan la placa de cocción. Calentamiento inicial en vacío Antes de usar el horno por vez primera hay que poner en hora el reloj electrónico. Calentar el horno en vacío durante aprox. 30 minutos. Seleccionar para ello la opción «Calor superior e inferior» a 240°C. Limpieza ulterior Limpiar el horno con una solución de agua caliente y agente lavavajillas. Montar los soportes laterales para las bandejas en el horno. Poner el reloj en hora Tras conectar el aparato a la red eléctrica o producirse un corte en el suministro de energía eléctrica, destella en la pantalla de visualización la indicación 0:00. Poner en hora Pulsar la tecla > y ajustar la hora actual con el mando giratorio (En nuestro ejemplo: 15:00 horas). Para corregir la hora actual, pulsar la tecla que el símbolo destelle. Ajustar a continuación la hora actual. # 54 > hasta Advertencia: La hora actual no se puede corregir en caso de estar activada una de las funciones automáticas del horno o el reloj programador de corta duración. (Para borrar la hora ajustada, véase el capítulo dedicado al reloj electrónico). Reloj electrónico El reloj electrónico se puede ajustar y manejar con una sola mano. Para ello sólo hay que pulsar la tecla de selección de funciones y ajustar a continuación la hora con el mando giratorio. Las operaciones de ajuste se pueden realizar mientras la pantalla de visualización destelle (~ 4 segundos). Cuadro de mandos Temperatura actual del horno Temporizador de corta duración Tecla de selección de funciones Duración del ciclo de horneado Hora actual Mando giratorio Se puede enclavar y desenclavar presionándolo ligeramente. Fin del ciclo de horneado Funciones especiales Oscurecer la pantalla de visualización 1. Pulsar la tecla > durante 7 segundos. Una vez transcurrido este tiempo, la pantalla de visualización se oscurece; la hora actual y la pantalla misma, sin embargo permanecen activadas en un segundo plano. 2. Para activar la pantalla de visualización, pulsar brevemente la tecla >. Calentamiento rápido La función de calentamiento rápido se puede activar a través de la tecla s(véase el apartado «Conectar y desconectar el horno»). Ajustar la hora actual Véase el apartado «Antes del primer uso». Oscurecimiento nocturno de la pantalla Entre las 22.00 y las 6.00 horas la pantalla de visualización se oscurece automáticamente. 55 Temporizador de corta duración 1. Pulsar la tecla > y ajustar el tiempo deseado. (En nuestro ejemplo: 5 minutos). Tras conectar el aparato se muestra el tiempo por transcurrir. 2. Una vez transcurrido el tiempo programado, se ^ , produce una señal acústica y la indicación destella. Para desactivar la señal acústica, pulsar la tecla >. Temporizador automático El horno se puede conectar y desconectar a través del reloj electrónico. Desconectar el horno automáticamente El ciclo de horneado o asado comienza instantáneamente. 1. Selecccionar la modalidad de calentamiento y la temperatura deseadas. 2. Pulsar la tecla > hasta que el símbolo ? comience a destellar. Ajustar la duración del ciclo de funcionamiento del horno con el mando giratorio. (En nuestro ejemplo: 1 hora y 30 minutos). Tras concluir las operaciones de ajuste del temporizador se muestra en pantalla durante 4 segundos hora actual. El símbolo ? indica la activación del funcionamiento automático del horno. . 3. Una vez transcurrido el período programado (En nuestro ejemplo: 1 hora y 30 minutos), suena una señal acústica y el símbolo ! destella. El horno se desconecta automática. Para desactivar la alarma acústica, pulsar la tecla >. 4. Desconectar el horno. 5. Para poner fin al funcionamiento automático del horno, pulsar nuevamente la tecla >. 56 Conexión y desconexión automáticas Controlar, corregir y borrar valores ajustados Advertencias En esta modalidad de funcionamiento, los ciclos de horneado o asado comienzan a la hora de conexión diferida que Vd. ha programado, durando el tiempo programado. 1. Seleccionar la modalidad de calentamiento y la temperatura deseadas. 2. Pulsar la tecla > hasta que el símbolo ? comience a destellar. Ajustar la duración del ciclo de funcionamiento del horno con el mando giratorio. (En nuestro ejemplo: 1 hora y 30 minutos). 3. Pulsar la tecla > hasta que el símbolo ! comience a destellar. Ajustar la hora de desconexión del horno. (En nuestro ejemplo: 12:30 horas). Tras concluir las operaciones de ajuste del temporizador se muestra en pantalla durante 4 segundos hora actual. El símbolo ! indica la activación del funcionamiento automático del horno. 4. El horno se conecta y desconecta automáticamente a la hora programada. (En nuestro ejemplo: Las 11:00 y 12:30 horas respectivamente). 5. Una vez transcurrido el período programado, suena una señal acústica y el símbolo ! destella. Para desactivar la alarma acústica, pulsar la tecla >. 6. Desconectar el horno. 7. Para poner fin al funcionamiento automático del horno, pulsar nuevamente la tecla >. 1. Para controlar los valores ajustados, pulsar la tecla > hasta que el símbolo comience a destellar. 2. En caso necesario, los valores ajustados se pueden modificar mediante el mando giratorio. 3. Para borrar los valores ajustados, poner el tiempo ajustado a cero 0:00 y desconectar el horno. La función de conexión y desconexión automática del horno es particularmente adecuada para aquellos platos que requieren poca atención durante su preparación. El temporizador de corta duración y la hora de desconexión del horno se pueden se pueden programar con una antelación máxima de 24 horas. 57 Las funciones del horno Aire caliente forzado * Calor superior e inferior (sistema convencional) / Grill de superficie Grill variable de amplia superficie ( Grill variable de superficie reducida ) 58 Un ventilador situado en la pared del horno distribuye uniformemente por el interior del horno el aire caliente, con lo que se logra una perfecta transmisión del calor hacia los alimentos que se desean preparar. Las principales ventajas de esta función: – Posibilidad de hornear o asar simultáneamente en hasta tres alturas diferentes – El horno queda menos sucio que en caso de trabajar con las funciones de calentamiento – Se requieren cortos tiempos de calentamiento – Las temperaturas requeridas son algo más bajas que en caso de trabajar con los sistemas de calentamiento convencionales – Posibilidad de esterilizar alimentos Con esta función, el calor llega de modo uniforme por arriba y por abajo a su tarta o asado de carne, pan, bizcocho o tarta de frutas, que le saldrán perfectamente. En esta función sólo se puede hornear o asar en una altura. Ventaja: – Función idónea para preparar pasteles con guarnición húmeda, pizzas y quiches Con esta función, el calor generado por la resistencia del grill situada en la parte superior del horno, es transmitido a los alimentos. – Esta función es particularmente adecuada para asar al grill piezas de carne de escasa altura, como por ejemplo bistecs, salchichas, pescado, verdura y emparedados tostados. Ventajas: – Se calienta toda la superficie de la resistencia del grill – Opción apropiada para preparar alimentos en grandes cantidades Ventajas: – Sólo se caliente la parte central de la resistencia del grill – Opción apropiada para preparar alimentos en pequeñas cantidades. – Se ahorra energía Grill de infrarrojos con aire caliente , La resistencia del grill y el ventilador se conectan y desconectan alternativamente. Durante los intervalos de reposo de la resistencia, el ventilador hace circular en torno a los alimentos el aire caliente cedido por el grill. De este modo los asados de carne adquieren un sabroso color dorado en toda su superficie Ventajas: – Función ideal para asar grandes trozos de carne y aves. Calor inferior . Con esta opción sólo se conecta la resistencia de calefacción inferior del horno, llegando el calor por abajo al alimento que debe prepararse. Ventajas: – La función es particularmente adecuada para aquellos productos cuya base deba tener un mayor grado de dorado o una corteza dorada y crujiente. Conectar esta función sólo al término del tiempo de horneado o asado reglamentario. Programa para pizzas & En esta función se activa, además del aire caliente forzado, el calor inferior. Las ventajas: – Las pizzas o los pasteles salen húmedos pero crujientes por abajo. – Opción particularmente apropiada para productos ultracongelados como por ejemplo pizzas, patatas fritas, etc. Horneado al vapor % Función para usar sólo con el sistema de horneado a vapor (de venta en el comercio especializado). 59 Sistema de limpieza HydroClean® d Con objeto de facilitar los trabajos de limpieza interior del horno, el aparato está equipado con un sistema de limpieza auxiliar. Mediante la evaporación automática de una solución detergente y la acción del calor, los restos de alimentos adheridos a las superficies esmaltadas del horno se ablandan, pudiéndose eliminar a continuación con gran facilidad. Más detalles sobre esta función se facilitan en el apartado «Conservación del horno». Ventajas: – Mayor facilidad a la hora de limpiar el horno – Protección de las superficies esmaltadas del horno – Respetuoso con el medio ambiente Calentamiento rápido s 60 Advertencia Sólo se puede activar en combinación con el aire caliente forzado Conexión y desconexión del horno Ejemplo: Aire caliente forzado Indicación de temperatura Calentamiento rápido para el aire caliente forzado Mando selector de la temperatura Mando selector de funciones Antes de conectar su horno deberá decidir la modalidad de calentamiento que desea usar. Conexión del horno Girar el mando selector de funciones hasta que el símbolo correspondiente a la modalidad de calentamiento deseada se ilumine. En la pantalla de visualización aparece la temperatura propuesta por el sistema y la iluminación interior del horno se activa. Horneado a vapor % para el sistema de horneado a vapor (puede adquirirse como accesorio opcional en el comercio especializado). La temperatura propuesta puede aumentarse o reducirse en pasos de 5°C mediante el mando selector de la temperatura (véanse al respecto las temperaturas de referencia que se facilitan en las tablas de horneado o asado). Esta temperatura está fijamente ajustada y no puede modificarse. En la pantalla de visualización aparece el símbolo . 2 Sistema de limpieza HydroClean® d Esta temperatura está fijamente ajustada y no puede modificarse. En la pantalla de visualización aparece la indicación l. Descongelación Para ajustar la función de descongelación, véase el capítulo «Descongelar y preparar al horno». Piloto de aviso ; El piloto de aviso de la temperatura del horno se ilumina de color rojo durante la fase calentamiento del horno, así como cada vez que se inicia un nuevo ciclo de calentamiento. Al alcanzarse la temperatura seleccionada, el piloto se apaga. 61 Calentamiento rápido Conexión Tras conectar el horno y haber seleccionado la opción «Aire caliente forzado» * se puede activar la opción «Calentamiento rápido» spulsando la tecla. El símbolo s permanece iluminado durante la ejecución del ciclo de calentamiento, apagándose tan pronto como se ha alcanzado la temperatura ajustada. Borrado prematuro del calentamiento rápido Pulsar la tecla s: El símbolo se apaga y la función de calentamiento rápido es borrada. Temperatura actual del horno Calentamiento rápido para el aire caliente forzado Mando selector de la temperatura Mando selector de funciones Sólo durante la fase calentamiento del horno se puede mostrar en pantalla la temperatura real durante 5 segundos pulsando la tecla : una vez. En las restantes funciones (excepto %, d, $, descongelación) valor real de puede demandar. Desconexión para desconectar el horno, girar el mando selector de funciones a la posición de desconexión {. Todas las funciones son borradas. Advertencia El aparato está equipado con ventilador de refrigeración, que continúa funcionando durante un cierto tiempo después de haber desconectado el horno, mientras éste aún esté caliente. Indicación de calor para el horno ä â 62 hasta Z 120° C. 120° hasta Z 80° C. Bandas de temperatura de los sistemas de calentamiento Sistema Temperatura Banda de de preferencia, temperatura en ° C en ° C * 160 40 – 200 Descongelación –– –– –– sin ajuste de temperatura * / ( ) , 170 50 – 275 220 50 – 275 180 50 – 275 170 50 – 250 Sistema & . Temperatura Banda de de preferencia, temperatura en ° C en ° C 220 50 – 275 200 50 – 225 % 2 ajuste fijo d l ajuste fijo Dispositivos de seguridad Mando selector de funciones Bloquear el horno Girar rápidamente el mando selector de funciones 3 veces consecutivas de la posición de desconexión «0» a la izquierda, hasta el símbolo $ y viceversa, a la posición de desconexión. En la pantalla de visualización aparece la indicación – Å –. El horno ya no se puede conectar fortuitamente (por ejemplo por niños jugando). Para desbloquear el horno, girar rápidamente el mando selector de funciones 3 veces consecutivas de la posición de desconexión «0» a la izquierda hasta el símbolo $ y viceversa. En la pantalla de visualización se apaga la indicación – Å –. 63 Bloqueo permanente Mando selector de funciones Girar rápidamente el mando selector de funciones 6 veces consecutivas de la posición de desconexión «0» a la izquierda, hasta el símbolo $ y viceversa, a la posición de desconexión. En la pantalla de visualización aparece la indicación . 1 El horno ya no se puede conectar fortuitamente (por ejemplo por niños jugando). Para conectar el horno hay que desbloquearlo, girando rápidamente el mando selector de funciones 3 veces consecutivas de la posición de desconexión «0» a la izquierda hasta el símbolo $ y viceversa, a la posición de desconexión. Una vez que ha concluido el uso del horno y el mando selector de funciones se ha encontrado durante 30 segundos en la posición de desconexión «0», el bloqueo permanente del horno se activa automáticamente. Para borrar el bloqueo permanente, girar rápidamente el mando selector de funciones 6 veces consecutivas de la posición de desconexión «0» a la izquierda, hasta el símbolo $ y vicebersa, a la posición de desconexión. En la pantalla de visualización desaparece la indicación . 1 Desconexión automática de seguridad Según el valor programado, el horno se desconecta automáticamente al cabo de 6 a 30 horas destellando la indicación 000 en la pantalla. La desconexión sólo se produce si no han modificado los ajustes del aparato. 64 Hornear Hornear con moldes Coloque el molde siempre en el centro de la parrilla. Se aconseja usar moldes oscuros de metal. Advertencias Los moldes de horneado de color claro de paredes delgadas o de vidrio prolongan los tiempos de cocción, además el pastel se dora irregularmente. En el grado de dorado se puede influir modificando la temperatura. Si la tarta queda aplastada al retirarla del horno, deberá seleccionarse la próxima vez un tiempo de horneado más prolongado o reducir ligeramente la temperatura de horneado. Hornear en bandejas Introduzca siempre la bandeja pastelera completamente en el horno, de modo que el borde oblicuo muestre hacia la pared posterior del horno. Replegar las piezas con sumo cuidado a fin de evitar daños. Utilice sólo bandejas originales del fabricante. Hornear en moldes de hojalata * / Aire caliente forzado Altura de colocación 1 Calor superior e inferior Altura de colocación 1 Si el pastel sale demasiado moreno por abajo: Verifique la altura de colocación. Reduzca el tiempo de horneado y seleccione una temperatura de horneado más baja. Si el pastel sale demasiado claro por abajo: Verifique la altura de colocación. Prolongue el tiempo de horneado, seleccione una temperatura de horneado más baja o utilice un molde de chapa negra. No colocar los moldes o los pasteles altos directamente delante de la pared posterior del horno. 65 Tabla de horneado Los valores reseñados en la tabla de horneado sólo son valores de referencia, válidos para bandejas de aluminio y moldes oscuros. Los valores pueden variar en función de los alimentos empleados y los moldes utilizados. Prestar atención a las indicaciones que se facilitan en la tabla con relación al precalentamiento del horno. Consejo práctico: Al preparar el pastel por vez primera, se aconseja utilizar el valor más bajo. Recuerde: Una temperatura más baja hace que el pastel tome un color dorado más uniforme. En caso de preparar pasteles según propias recetas, deberá orientarse por los productos similares que figuren en la tabla. Aire caliente forzado * Tipo de pastel Calor superior e inferior / Altura de Temperatura, Duración, colocación en ° C en minutos Masa batida Pastel de escasa altura con guarnición 1 bandeja 1 2 bandejas 1+3 Pastel en molde redondo / molde rectangular 1 Base para tartas de frutas 1 Altura de Temperatura, colocación en ° C 160 – 170 160 – 170 30 – 050 35 – 055 1 – 170 – 180 – 160 – 170 160 – 170 60 – 080 20 – 035 2 2 170 – 180 170 – 180 60 – 070 70 – 080 1 – 200 – 210 – 70 – 090 – – Masa quebrada Pastel de escasa altura con guarnición seca, por ej. bolitas de azúcar, mantequilla y harina 1 bandeja 1 160 – 170 2 bandejas 1+3 160 – 170 Pastel de escasa alturacon guarnición húmeda, por ej. crema 1 bandeja 1 160 – 170 Pasteles en moldes por ej. tarta de requesón 1 160 – 170 Base para tartas de frutas (precalentar) 1 160 – 170 60 – 100 2 170 – 180 20 – 035 1 190 – 200 Masa de bizcocho Brazo de gitano (precalentar) Base para tartas de frutas Tarta de bizcocho (6 huevos) Tarta de bizcocho (3 huevos) 10 – 015 20 – 030 30 – 045 20 – 035 1 2 2 2 200 – 220 170 – 180 160 – 170 170 – 180 66 1 1 1 1 180 – 190 160 – 170 160 – 170 170 – 180 Aire caliente forzado * Tipo de pastel Altura de Temperatura, Duración, colocación en ° C en minutos Masa de levadura Pastel de escasa altura con guarnición seca, por ej. bolitas de azúcar, mantequilla y harina 1 bandeja 1 170 – 180 2 bandejas 1+3 170 – 180 Pastel de escasa altura con guarnición húmeda, por ej. crema 1 bandeja 1 160 – 170 Trenza (500 g de harina) 1 160 – 170 Pastel, molde bajo 1 160 – 170 Pastel, molde alto 1 160 – 170 Pastas/galletas Merengue Hojaldres (precalentar) 1 bandeja 2 bandejas Pasta de lionesas 1 bandeja 2 bandejas Masa batida (bollos) 1 bandeja 2 bandejas Masa quebrada (precalentar) por ej. galletas de mantequilla 1 bandeja 2 bandejas 3 bandejas Pasteles picantes Pizza (precalentar) 1 bandeja 2 bandejas Pan (precalentar) Inicio rápido de horneado Horneado lento Calor superior e inferior / Altura de Temperatura, colocación en ° C 040 – 070 050 – 070 1 – 190 – 200 – 065 – 085 1 190 – 200 035 – 045 030 – 045 035 – 045 1 2 1 180 – 200 170 – 180 170 – 180 1 80 100 – 180 1 80 1 1+3 190 – 200 190 – 200 020 – 035 025 – 035 1 – 200 – 220 – 1 1+3 190 – 200 190 – 200 020 – 035 030 – 040 1 – 200 – 220 – 1 1+3 160 – 170 160 – 170 020 – 030 025 – 035 2 – 170 – 180 – 1 1+3 1+3+4 150 – 160 150 – 160 150 – 160 010 – 025 015 – 025 015 – 025 1 – – 160 – 180 – – – 1+3 – 170 – 180 030 – 040 035 – 045 1 – 180 – 190 – 1 1 1 200 – 220 220 180 – 200 10 – 15 010 – 015 040 – 050 2 1 1 220 – 240 240 180 – 200 67 Hornear con el programa para pizzas & Los valores reseñados en la tabla sólo son valores de referencia, válidos para bandejas esmaltadas. Los valores pueden variar en función de los alimentos empleados y los moldes utilizados. Prestar atención a las indicaciones que se facilitan en la tabla con relación al precalentamiento del horno. Consejo práctico: Al preparar el alimento por vez primera, se aconseja seleccionar el valor más bajo de los consignados. Por cierto, una temperatura más baja hace que los pasteles tomen un color dorado más uniforme. En caso de preparar pasteles según propias recetas, deberá orientarse por los productos similares que figuren en la tabla. Los valores que se facilitan en los cuadros han sido calculados exclusivamente para la colocación de los alimentos en el horno frío. Plato Recipiente Pizza Pastel de de levadura Tarta bandeja pastelera bandeja pastelera tartera o molde desarmable, de hojalata tartera o molde desarmable, de hojalata molde desarmable bandeja universal bandeja pastelera Quiche Tarte de requesón Pastel de levadura suizo Pastel de levadura hojaldre Altura de colocación Temperatura, Duración, en ° C en minutos 1 1 180 – 200 190 – 210 30 – 40 20 – 30 1 180 – 200 30 – 45 1 1 1 1 190 – 200 160 – 170 210 – 230 190 – 210 40 – 50 60 – 80 30 – 50 40 – 50 Platos preparados ultracongelados (ténganse en cuenta las indicaciones del fabricante) Plato Recipiente Pizza (precalentar) parrilla forrada con base delgada papel para hornear Pizza (precalentar) parrilla forrada con base gruesa papel para hornear Productos con patatas (precalentar) (por ej. patatas fritas) bandeja universal Pan y bollería (precalentar) parrilla forrada con (por ejemplo panecillos) papel para hornear Enrollado de hojaldre (precalentar) bandeja pastelera 68 Altura de colocación Temperatura, Duración, en ° C en minutos 1 190 – 210 10 – 20 1 180 – 200 15 – 25 1 200 – 220 15 – 25 1 200 – 220 05 – 15 1 190 – 200 25 – 45 Sugerencias y consejos prácticos El pastel de escasa altura sale Retire del horno las bandejas pasteleras que no se demasiado claro por abajo vayan a necesitar o la bandeja universal. El pastel de molde sale demasiado claro por abajo No colocar el molde sobre la bandeja pastelera sino sobre la parrilla. Los pasteles y la repostería Coloque el pastel o la repostería en una altura superior. salen demasiado morenos por abajo El pastel sale demasiado seco Seleccione la próxima vez una temperatura de horneado más alta y reduzca el tiempo de horneado El pastel está demasiado húmedo por dentro Seleccione una temperatura de horneado más baja. Recuerde: Los tiempos de horneado no se pueden modificar mediante unas temperaturas más elevadas (exterior hecho, interior crudo). Seleccionar un tiempo de horneado algo más prolongado. Poner menos líquido en la masa. Con la opción Aire caliente forzado, el pastel de molde sale demasiado moreno por detrás No coloque el molde directamente delante de las salidas de aire de la pared posterior del horno. Al preparar alimentos horneados húmedos, por ej. tarta de frutas, se produce vapor de agua que se condensa en la puerta del horno. Abriendo cuidadosamente la puerta del horno (1-2 veces; en caso de largos tiempos de horneado, más veces) se puede eliminar el vapor de agua del horno y reducir así la condensación del agua. Trabajando con «Aire caliente forzado», el pastel adquiere un dorado muy irregular Verificar la altura de colocación El pastel se aplasta al sacarlo del horno Emplear menos líquido Consejos para ahorrar energía Utilizar la función de precalentado del horno sólo en el caso de que la receta lo prescriba explícitamente. Los moldes oscuros absorben mejor el calor. Calor residual: En caso de largos períodos de horneado, se puede desconectar el horno 5-10 minutos antes de transcurrir el tiempo de horneado previsto, aprovechando de este modo el calor residual para terminar de preparar el pastel. 69 Asar Asar en recipiente abierto Colocar la parrilla en la bandeja universal. Introducir la parrilla y la bandeja universal conjuntamente en la misma altura de colocación. Las piezas de carne con más de 750 gramos de peso se pueden asar en el horno de modo particularmente económico. Enjuague la bandeja universal o el recipiente específico que vaya a usar para el asado con agua. Coloque la pieza de carne en el mismo. Agregue para piezas de carne grasas o aves, según su tamaño y tipo concretos, entre 1/8 y 1/4 de litro de agua en la bandeja universal. En caso necesario, agregar agua caliente. Al preparar piezas de carne magra, untarlas a voluntad con grasa o cubrirlas con lonchas de tocino. Una salsa particularmente sabrosa se puede obtener con el fondo de asado (el jugo del asado que se forma y recoge en la bandeja universal: Agregar agua caliente, cocerlo y espesarlo con fécula. En caso necesario hacerlo pasar por un tamiz. Introducir el asado en el horno frío (no es necesario – ahorro de energía). Asar en recipientes cerrados Colocar a pieza de carne en una cacerola adecuada, cubrirla con la tapa. Introducirla en el horno, colocándola sobre la parrilla. Nuestro consejo práctico: Prepare el asado de buey en una cacerola con tapa. 70 Advertencias Piezas de carne de gran tamaño, ganso, pavo, pato = Tiempos de asado de larga duración, baja = temperatura Piezas de mediano tamaño y de poca altura = Tiempos de asado de mediana duración, mediana = temperatura Piezas de pequeño tamaño, planas = Cortos tiempos de asado, alta temperatura Tiempo de asado por cm de altura de la pieza, sin hueso aprox. 13-15 minutos Tiempo de asado por cm de altura de la pieza, con hueso aprox. 15-18 minutos Consejo práctico Al preparar un plato o asado por vez primera, se aconseja utilizar el valor más bajo. Recuerde: Una temperatura más baja hace que el pastel tome un color dorado más uniforme. Al trabajar con la opción /, se aconseja dar la vuelta a la pieza de asado una vez que ha transcurrida aprox. la mitad o las dos terceras partes del tiempo de asado previsto. Utilice sólo recipientes de asado con asas termorresistentes. Preparar las piezas de asado de gran tamaño sin la parrilla, directamente sobre la bandeja universal. Las piezas de asado más pequeñas se pueden asar en lámina o papel de aluminio. A tal efecto se hace con el papel de aluminio una especie de molde con bordes altos, que se coloca en la parrilla. Una vez que el asado esté en su punto, dejarlo reposar unos 10 minutos adicionales en el horno desconectado, con la puerta cerrada. La carne no está bien hecha por dentro Reduzca un poco la temperatura de asado. Recuerde: Los tiempos de asado no se pueden acortar aumentando la temperatura (la carne queda hecha por fuera, pero cruda por dentro). Prolongar el tiempo de asado. Al preparar asados muy húmedos, por ejemplo con agua, se produce vapor de agua en el interior del horno, que condensa en la puerta del horno. Abriendo cuidadosamente la puerta del horno (1-2 veces; en caso de largos tiempos de asado, más veces) se puede eliminar el vapor de agua del horno y reducir así la condensación del agua. 71 Tabla de asado Los tiempos consignados en el cuadro sólo tienen valor orientativo y pueden variar en función de la calidad y naturaleza de la carne, así como del recipiente empleado. Aire caliente forzado * Tipo de carne Calor superior e inferior / Altura de Temperatura, Duración, colocación en ° C en minutos Altura de Temperatura, colocación en ° C 1 1 160 – 170 160 – 170 100 – 130 100 – 140 2 2 200 – 220 190 – 210 1 1 1 160 – 170 180 – 190 170 – 190 70 – 80 30 – 45 65 – 75 2 3 2 190 – 210 210 – 230 190 – 210 Buey Solomillo Roastbeef, poco hecho 1 – 180 – 190 – 45 – 65 40 – 60 2 2 200 – 220 230 – 240 Ternera Asado de ternera / Pecho Manos 1 1 160 – 170 160 – 170 90 – 120 100 – 130 2 2 180 – 200 190 – 210 Cordero Pierna de cordero Lomo 1 1 180 – 190 160 – 170 70 – 110 90 – 120 2 2 200 – 220 200 – 220 Aves Pollo, 1 kg pato Ganso, 4 kg 1 1 1 170 – 180 160 – 170 150 – 160 60 – 70 90 – 120 130 – 180 Cerdo Carne de cerdo, con corteza (por ej. espaldilla, manos) Asado / Redondo de cerdo Costillas de cerdo, tipo Kasseler (1 kg) Solomillo Asado de carne picada 2 200 – 220 2 190 – 210 2 180 – 200 (1, con piezas altas) Caza Lomo de corzo Asado de corzo Asado de cerdo/ Asado de venado 1 1 160 – 170 160 – 170 90 – 120 90 – 120 2 2 200 – 220 190 – 210 1 160 – 170 100 – 120 2 190 – 210 Pescado 1 160 – 170 30 – 40 2 180 – 200 72 Asar al grill ¡Prestar siempre atención al preparar alimentos al grill! ¡Mantener a los niños siempre alejados! Advertencias Asar al grill con la puerta cerrada. Las temperaturas del asado al grill pueden regularse. Introducir siempre conjuntamente la bandeja universal y la parrilla. Colocar siempre la carne en el centro de la parrilla. Si el cuerpo de calefacción del grill se desconectara, ello es debido a la activación del circuito protector contra sobrecalentamiento. El cuerpo de calefacción volverá a conectarse al cabo de unos breves instantes. Colocar la parrilla en la bandeja universal. Introducir ambas conjuntamente en la altura de colocación prescrita para el plato que se desea preparar. 73 Asado con grill de infrarrojos con aire caliente Tipo de carne Carne de cerdo, con corteza Buey Roastbeef, poco hecho Aves Medios pollos, con corteza 1 a 3 piezas Pollos enteros 1 a 3 piezas Ganso 74 , Para pollos o asados de carne particularmente crujientes (asado de cerdo con corteza). Utilizar la parrilla y la bandeja universal. Emplear preferentemente para el asado de carne recipientes con asas resistentes al calor. Volver las grandes piezas una vez transcurrida la mitad del tiempo de asado prescrito. No colocar los recipientes o utensilios de vidrio usados que estuvieran calientes, sobre bases frías o húmedas sino sobre un paño de cocina seco, a fin de evitar que el vidrio salte. Al realizar el asado al grill de infrarrojos con aire caliente sobre la parrilla, puede originarse un mayor grado de suciedad en el horno. Por ello deberá limpiarse el horno tras ciclo de trabajo, a fin de evitar que puedan quemarse e incrustarse los restos de alimentos en el mismo. Dar la vuelta a las aves enteras una vez transcurridas las dos terceras partes de su tiempo de asado. En los asados de pato y ganso, pinchar la piel debajo de las alas a fin de permitir la salida de la grasa. Una vez transcurrido el tiempo de asado prescrito, dejar reposar la carne durante unos 10 minutos aproximadamente en el horno desconectado y cerrado Los tiempos consignados en el cuadro sólo tienen valor orientativo y pueden variar en función de la cantidad y naturaleza de la carne. Los valores han sido calculados para la introducción de los alimentos en el horno frío. Peso Recipiente Ajuste de temperatura Altura de colocación Duración 2 kg Parrilla/Bandeja universal 170 – 190° C 2 130 – 140 min. 1,5 kg Parrilla/Bandeja universal 210 – 220° C 2 040 – 060 min. aprox. 400 g/ Parrilla/Bandeja pieza universal 200 – 220° C 2 140 – 150 min. aprox. 1 kg/ Parrilla/Bandeja pieza universal aprox. 4 kg Parrilla/Bandeja universal 200 – 210° C 2 150 – 160 min. 150 – 170° C 2 140 – 160 min. Asado con el grill de superficies Para alimentos en pequeñas cantidades. ( Utilizar siempre conjuntamente la parilla y la bandeja universal. Dar la vuelta a la pieza a asar una vez transcurridas las dos terceras partes del tiempo de asado prescrito. Untar a voluntad la parrilla y el alimento de aceite. ) Tipo de carne Cerdo Filete de solomillo (2 – 2,5 cm) Filetes de aguja Salchichas Buey Filete de solomillo Tournedós Los tiempos consignados en el cuadro sólo tienen valor orientativo y pueden variar en función de la cantidad y naturaleza de la carne. Los valores han sido calculados para la introducción de los alimentos en el horno frío. Ajuste de temperatura Altura Duración de Primera Segunda colocación cara cara máx. 4 08 – 11 min. 5 – 08 min. 250° C 250° C 4 4 11 – 14 min. 7 – 10 min. 07 – 10 min. 5 – 07 min. máx. máx. Observaciones practicar ligeros cortes en las mismas según lo hecha que se desee la carne, el tiempo de asado se puede reducir o aumentar. 4 4 10 – 13 min. 5 – 08 min. 09 – 12 min. 5 – 08 min. Emparedados con guarnición 190° C 3 06 – 09 min. – La altura de colocación en el horno depende de la altura de la guarnición. Pescado Piezas pequeñas 3 11– 15 min. 5 – 09 min. Dar la vuelta 230 – 250° C 75 Descongelar y cocer a fuego lento Descongelar y cocer a fuego lento con el sistema de aire caliente forzado * Advertencias importantes Para descongelar o cocer a fuego lento alimentos congelados, utilizar sólo la opción «Aire caliente forzado». Observar las instrucciones e informaciones de los fabricantes consignadas en las envolturas de los alimentos congelados. Los alimentos congelados que se han descongelado (en particular carne) requieren unos tiempos de cocción más cortos que los alimentos frescos, dado que el proceso de congelación desarrolla un efecto semejante a una cocción previa. En caso de preparar carne congelada directamente en el horno, hay que sumar el tiempo necesario para la descongelación al tiempo de cocción de la carne. Descongelar las aves congeladas antes de cocinarlas, dado que hay que vaciarlas primero. Cocinar el pescado congelado a la misma temperatura que el pescado fresco. Los alimentos cocinados ultracongelados, envasados en bandejas de porciones de aluminio, se pueden preparar simultáneamente en el horno. Las bandejas de aluminio con verduras congeladas se pueden introducir en mayor número en el horno. Alturas de colocación Para una bandeja: Para dos bandejas: Altura 1 Altura 1 + 3. Los tiempos consignados en el cuadro sólo tienen valor orientativo y pueden variar en función de la cantidad y naturaleza de los productos congelados. 76 Descongelar Descongelar los productos congelados crudos o los alimentos congelados en un congelador a una temperatura de 50°C. En caso de seleccionar una temperatura más elevada, puede desecarse el alimento. Descongelar los alimentos envueltos en papel de aluminio o contenidos en envases de aluminio cerrados a una temperatura de 130 - 140°C. Descongelar y calentar los productos de panadería congelados a una temperatura de 100 a 140°C. Untar ligeramente los panes, panecillos y productos hechos con levadura con agua, a fin de que salgan más crujientes. Descongelar los pasteles congelados secos planos a una temperatura de 160 - 170°C, durante 20 a 30 minutos. Descongelar pasteles congelados húmedos planos (con guarnición de frutas) a una temperatura de 160 - 170°C, durante 30 a 50 minutos. Envolverlos en papel aluminio para evitar que las frutas se sequen. Descongelar y hornear los emparedados congelados (ya preparados) a una temperatura de 160 - 170°C, durante 20 minutos. Para las pizzas congeladas: Leer y cumplir las instrucciones del fabricante. 77 Descongelar Mando selector de la temperatura Mando selector de funciones Esta función es particularmente adecuada para productos congelados delicados (por ejemplo tartas o pasteles de nata). 1. Colocar el mando selector de funciones en la posición *. 2. Reducir la temperatura del horno a través del mando selector de la temperatura hasta que en la pantalla de visualización aparezca la indicación – – –. El ventilador en la pared posterior del horno funciona sin calefacción. Descongelar los productos de pastelería y repostería, según su tamaño y naturaleza, durante 25-45 minutos. Retirar los alimentos del horno y dejarlos reposar otros 30-45 minutos. En caso de descongelar pequeñas cantidades (piezas sueltas), el tiempo de descongelación se reduce a 15-20 minutos y el de reposo, a 10-15 minutos. 78 Trabajar con la función de horneado al vapor Mando selector de funciones ¡Atención! La función de horneado a vapor sólo se puede activar y usar en combinación con el sistema de horneado a vapor (accesorios opcional de venta en el comercio especializado). Utilizar la función de horneado a vapor sólo con el horno completamente frío (a temperatura ambiente). Seleccionar como modalidad de calentamiento sólo la opción %. El uso de otras modalidades de calentamiento está prohibido. 1. Girar el mando selector de funciones hasta el símbolo %. El piloto de aviso % se ilumina y en la pantalla de visualización aparece la indicación . 2 2. El ciclo de horneado a vapor se desarrolla automáticamente. Advertencia En caso de destellar la indicación se ha enfriado completamente. 2, el horno no Una información más detallada figura en las instrucciones de uso del sistema de horneado a vapor. 79 Conservación y limpieza del aparato Advertencias importantes No usar en ningún caso agentes de limpieza agresivos, abrasivos o rayadores, ni tampoco estropajos de acero. No eliminar los restos de alimentos quemados e incrustados con objetos rascadores, sino ablandarlos con un paño húmedo y agente lavavajillas Frontal de acero inoxidable En caso de emplear agentes limpiadores de acero inoxidable de uso corriente, los textos estampados pueden resultar dañados. No utilizar esponjas abrasivas. Aplicar el lavavajillas de uso corriente sobre un paño suave y húmedo, o una bayeta. Esmalte y vidrio Utilizar una solución de agua caliente y agente lavavajillas. Para limpiar el frontal del horno (detrás de la puerta), deberá desengancharse la junta de la puerta del horno. Cristal de la puerta del horno El cristal interior de la puerta del horno está recubierto de una capa especial que refleja el calor. Esto no afecta en absoluto a la buena visión a través de la puerta del horno. Estando la puerta del horno abierta, esta capa de recubrimiento especial se puede percibir como una especie de velo claro. Esto es debido a razones técnicas y no constituye defecto alguno. 80 Horno Limpiar el interior del horno, estando aún templado, tras concluir su uso con un paño y una solución de agua caliente y lavavajillas a fin de evitar que puedan quemarse e incrustarse los restos de alimentos en el mismo. Téngase presente que los alimentos quemados e incrustados son muy difíciles de eliminar. Trabajando con la opción «Aire caliente forzado», se produce menos suciedad en el horno que con otras opciones. ¡No realizar ninguna limpieza en caliente con detergentes específicos para hornos! Utilizar la bandeja universal en caso de hornear pasteles muy húmedos. Utilizar recipientes adecuados para preparar plazos de asado (fuentes, cacerolas, etc.). Limpiar el horno, en caso de presentar un escaso grado de suciedad, estando templado, con una solución de agua caliente y lavavajillas. Dejar secar el horno con la puerta abierta. 81 Revestimiento catalítico del horno Superficies de autolimpieza en el horno La pared posterior del homo está recubierta de una capa de revestimiento de esmalte con propiedades de autolimpieza: El material se limpia automáticamente durante el funcionamiento del horno. Las salpicaduras de mayor tamaño, sin embargo, sólo desaparecerán tras ejecutarse varios ciclos de autolimpieza. ¡No limpiar nunca la pared posterior del horno con un detergente específico para hornos! Una ligera decoloración del esmalte no tiene efecto alguno sobre la eficacia de la función de autolimpieza. Limpieza del fondo del horno, la parte superior y los Utilizar una solución de agua caliente y lavavajillas o laterales una solución de agua y vinagre En caso de fuerte grado de suciedad, lo mejor es emplear un detergente especial para hornos. Por cierto: El horno está revestido de una capa de esmalte. El esmalte tiene que aplicarse a una temperatura muy elevada, por esta razón puede presentar variaciones de color. Esto es un fenómeno normal y no tiene la menor incidencia en el buen funcionamiento de su aparato. No tratar de eliminar o limpiar dichas decoloraciones con esponjas frotadoras o detergentes agresivos. Los bordes de las chapas delgadas no se pueden recubrir por completo con capas de esmalte. Por esta razón pueden resultar bastos al tacto. La protección anticorrosiva, no obstante, está garantizada. 82 Sistema de limpieza HydroClean®d Con objeto de facilitar las tareas de limpieza del interior del horno, su aparato dispone de un sistema de limpieza auxiliar. Mediante la evaporación automática de una solución detergente adecuada, los restos de alimentos acumulados o incrustados sobre las superficies esmaltadas del horno son ablandados gracias a la acción conjunta del calor y el vapor de agua, pudiéndose concluir la limpieza con gran facilidad y rapidez. Atención: Emplear esta opción sólo estando el horno completamente frío (temperatura ambiente). Utilizar sólo agua normal de red. ¡No utilizar en ningún caso agua destilada! Conexión de la función auxiliar: 1. Retirar del horno las bandejas para horneado y la bandeja universal. La parrilla puede permanecer en el horno. 2. Verter sobre el fondo del horno aproximadamente 0,4 litros de agua con un poco de lavavajillas. En caso de fuerte grado de suciedad del horno. Puede dejarse actuar la solución detergente durante un período más prolongado, antes de conectar la función auxiliar de limpieza.. 3. Cerrar la puerta del horno. ¡El sistema de limpieza auxiliar sólo puede activarse estando el horno completamente frío (temperatura ambiente). 4. Girar el mando selector de funciones a la posición d. Los pilotos de aviso d y ; se iluminan. En la pantalla de visualización aparece la indicación l. En caso de destellar la indicación l, el horno no esta completamente frío. Mando selector de funciones Una vez transcurrido el período de calentamiento del horno (4 minutos), el piloto de aviso de la temperatura del horno se apaga. Al cabo de 17 minutos, el programa de limpieza ha concluido. El final del ciclo de limpieza es indicado mediante una señal acústica. Desconectar la función auxiliar de limpieza: Girar el mando selector de funciones a la posición 0. 83 Tras desconectar la función auxiliar de limpieza Advertencia: ¡No dejar el agua residual de la limpieza el horno durante un período prolongado (por ej. durante a noche) 1. Abrir la puerta del horno y recoger al agua residual que se encontrara en el horno con un paño de esponja absorbente 2. Limpiar el horno con el paño de esponja empapado con la solución detergente y un cepillo blando, o un estropajo de plástico. Los restos de suciedad fuertemente adherida o incrustada pueden eliminarse con un raspador para placa vitrocerámica. Atención: Manejar con sumo cuidado el raspador, no aplicándolo en un ángulo excesivamente plano, dado que podría ocasionar daños en el esmalte. 3. Las manchas de cal se pueden eliminar con un paño empapado en vinagre. 4. Enjuagar con agua limpia y secar el horno con un paño seco. Consejos y advertencias: En caso de fuerte grado de suciedad del horno, se puede repetir la operación una vez que se ha enfriado el horno. En caso de fuerte grado de suciedad de grasa o aceite, tras haber realizado un ciclo de asado normal al grill, se aconseja aplicar lavavajillas en las zonas sucias del horno antes de conectar la función auxiliar de limpieza. Dejar la puerta del horno entreabierta, enclavada en ángulo de 30°, durante 1 hora, a fin de que se sequen bien las superficies esmaltadas. Secado rápido 1. Colocar la puerta del horno en posición entreabierta, enclavada en ángulo de 30°. 2. Girar el mando selector de funciones en la posición *. 3. Reducir la temperatura del horno mediante el mando selector de la temperatura, hasta que en la pantalla de visualización aparezca 50º C. 4. Duración: 5 minutos. 5. Desconectar el horno. 84 Desenganchar la puerta La puerta del horno se puede desenganchar con total facilidad. Prestar atención a la hora de extraer la puerta del horno de no tocar las bisagras. ¡Peligro de lesiones! 1. Abrir la puerta completamente. 2. Abatir los bloqueos de cierre a izquierda y derecha de la puerta. 3. Colocar la puerta en posición inclinada. Sujetarla con ambas manos por abajo. Cerrarla un poco y extraerla de su sujeción. Tras concluir la limpieza, montar la puerta realizando las operaciones en orden inverso al seguido para el desmontaje. Abatir la resistencia de calefacción Con objeto de poder acceder mejor a la parte superior del horno, es posible abatir las resistencias de calefacción. Atención: La resistencia de calefacción tiene que estar completamente fría. 1. Desplazar el estribo de sujeción hacia arriba, hasta que desenclave de manera audible. 2. Sujetar el estribo y abatirlo hacia abajo. Tras efectuar la limpieza Devolver la resistencia a su posición normal. Tirar del estribo de sujeción hacia adelante y desplazarlo hacia arriba hasta que enclave. 85 Soportes laterales para colocar las bandejas Desengancharlos Los soportes laterales para las bandejas se pueden retirar de su emplazamiento para limpiarlos 1. Empujar la parte frontal del soporte hacia arriba; desengancharlo. 2. Tirar del soporte por su parte posterior hacia adelante; desengancharlo. Limpiar los soportes laterales con un lavavajillas manual y una esponja o un cepillo. Enganchar los soportes Los soportes encajan en los laterales izquierdo y derecho. El saliente (a) tiene que estar siempre hacia abajo. 1. Introducir la parte posterior del soporte en su emplazamiento, hasta el tope. 2. Empujar el soporte hacia atrás. 3. Hacer encajar el soporte en su parte frontal. 4. Presionarlo hacia abajo. 86 Averías y reparaciones En caso de no lograr subsanar las perturbaciones o averías de su aparato con ayuda de nuestros consejos y advertencias, deberá solicitar la intervención del Servicio de Asistencia Técnica más próximo a su zona de residencia. La dirección y el número de teléfono del Servicio de Asistencia Técnica más próximo a su domicilio figuran en la lista adjunta de centros y delegaciones del Servicio de Asistencia Técnica. Atención: Tenga presente que el servicio de garantía no cubre los gastos originados por un manejo erróneo del aparaton. Número de producto «E-Nr.» Los datos correspondientes se encuentran en la y número de fabricación «FD» placa de características del aparato. Esta placa se encuentra emplazada en la parte inferior izquierda del horno, detrás de la puerta. Al avisar al Servicio de Asistencia Técnica, no olvide indicar el número de producto (E-Nr.) y el de fabricación (FD) de su aparato: E-Nr. FD Sustituir la lámpara de la ¡Atención! ¡Dejar el horno sin corriente! Accionar iluminación interior del horno a tal efecto el fusible de la caja de fusibles automáticos o extraer los fusibles de la caja de fusibles de su piso o vivienda. 1. Coloque un paño en el interior del horno frío para proteger éste de posibles daños. 2. Retirar el recubrimiento protector de la lámpara, girándolo hacia la izquierda. 3. Extraer la lámpara defectuosa de su alojamiento, y sustituirla por una del mismo tipo. – Tipo E 14, 220-240 V, 40 W, termorresistente hasta 300°C. – La lámpara de repuesto se puede adquirir en el Servicio de Asistencia Técnica Oficial de la marca o en el comercio especializadol. Sustituir la junta de la Retirar la junta defectuosa desenganchándola de su puerta del horno emplazamiento. La junta de repuesto deberá adquirirla al Servicio de Asistencia Técnica Oficial de la marca. 87 ¿Qué hacer en caso de una avería? Hay pequeñas anomalías que no suponen necesariamente la existencia de una avería y, por consiguiente, no requieren la intervención del Servicio de Asistencia Técnica. Con frecuencia se trata de pequeñas anomalías fáciles de subsanar. Para evitar una intervención innecesaria del servicio técnico, compruebe si la avería o fallo que usted ha constatado se encuentra recogida en los siguientes consejos y advertencias.. Observaciones de carácter general: Los trabajos que fuera necesario realizar en los sistemas electrónicos sólo deberán ser ejecutados por técnicos especialistas del ramo. Antes de iniciar cualquier trabajo en el aparato, éste deberá ser desconectado de la red eléctrica a través de la caja de fusibles automáticos o extrayendo el fusible de la caja de fusibles de su piso o vivienda.. ¿Qué hacer... Posible causa Forma de subsanarla ... si la función eléctrica general El fusible está del aparato está interrumpida y defectuoso los pilotos de aviso, por ejemplo, no se iluminan? verificar el fusible en la caja de fusibles; sustituirlo en caso de defecto. ... si se concentra preferenteEl aparato está mente en un solo lado el líquido desnivelado; no se ha o la masa líquida de los pasteles? instalado o montado correctamente Verificar la instalación del aparato. ... si el horno deja de funcionar de repente? El reloj electrónico esta ajustado a temporizador automático (desconexión automática) del horno. Ajustar el reloj electrónico a funcionamiento sin desconexión automática: 1. Pulsar la tecla :. 2. Poner la Duración de funcionamiento ? a 0:00. ... si el horno no funciona de repente y en el reloj electrónico destella la indicación 0:00? Se ha producido un Poner el reloj en hora. breve corte de la alimentación de corriente ... si en la pantalla de visualización aparece la indicación ? Se ha producido un Activar el reloj electrónico y el control breve corte de la del horno alimentación de corriente 88 ¿Qué hacer... Posible causa ...si en la pantalla de visualización aparece la indicación – 5 –? El horno está bloqueado Girar el mando selector de funciones 3 veces consecutivas de la posición «0» hasta el símbolo de la iluminación del horno $ y viceversa a la posición de desconexión. La indicación – 5 – desaparece. ...si en la pantalla de visualización aparece la ? indicación El horno está bloqueado Girar el mando selector de funciones (seguro para niños) 6 veces consecutivas de la posición «0» hasta el símbolo de la iluminación del horno $ y viceversa a la posición de desconexión. La indicación desaparece. 1 Forma de subsanarla 1 ... si los símbolos en el cuadro de mandos se iluminan, las modalidades de calentamiento correspondientes del horno, sin embargo, no funcionan? El horno ha sido Girar el mando selector de funciones bloqueado para evitar 5 veces consecutivas de la posición su uso indebido (conexión ( a la posición ) y viceversa a la de demostración). posición inicial. ❑ En pantalla de visualización tiene que aparecer la indicación 333. ...si se produce una avería de las funciones controladas electrónicamente? Se han producido impulsos energéticos (rayos) Volver a ajustar las funciones afectadas. ...si tras conectar la función auxiliar de limpieza, el piloto de aviso rojo de la temperatura del horno no se ilumina? La temperatura es demasiado elevada, por ej. a causa del funcionamiento prolongado del horno. Aguardar a que el horno esté completamente frío antes de activar la función de limpieza auxiliar. El piloto de aviso está defectuoso Sustituirlo por un técnico autorizado. 89 ¿Qué hacer... ... si al utilizar las funciones de asado o asado al grill se forma humo? Posible causa Forma de subsanarla La temperatura de asado es demasiado elevada. La parrilla o la bandeja Colocar la parrilla en la bandeja universal no están universal e introducirla conjuntamente colocadas correctamente. en una altura de colocación. ... si partes del revestimiento de Se trata de un fenómeno No es posible. esmalte presentan manchas de natural, debido al jugo color mate claro? que gotea de los asados. ... si el cristal de la puerta del Se trata de un fenómeno Conectar el horno durante 5 minutos horno se empaña? natural debido a las a 100 °C. diferencias de temperatura que se producen. ...si se forma agua de Se trata de un fenómeno Abrir y cerrar brevemente la puerta condensación en el horno? natural que se produce durante el ciclo de horneado; secar con los pasteles con el agua de condensación tras concluir guarnición muy húmeda el ciclo de horneado. (tartas de frutas) o grandes piezas de asado. ...si los cristales del horno están Acumulación de El cristal de la puerta del horno se sucios por dentro tras largos suciedad normal puede desmontar para facilitar su ciclos de uso? limpieza. 1. Desmontar la puerta del horno y colocarla con la manilla hacia abajo, sobre un paño. 2. Desatornille la tapa superior en la puerta del horno. Para ello, afloje la fijación izquierda y derecha. (Figura A). 3. Extraer el cristal de su alojamiento (Figura B). Limpiar el cristal con un limpiacristales y un paño suave. 4. Colocar el cristal en su sitio; prestar atención a que la cara lisa esté hacia fuera. 5. Montar la protección y enroscarla. 6. Montar la puerta del horno en su sitio. El horno sólo se podrá usar una vez que el cristal esté correctamente instalado en su sitio. 90 Innehållsförteckning Inhaltsverzeichnis Viktigt att veta . . . . . . . . . . . . . . . . 92 Bakning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .109 Förpackningsmaterialet och ev. gammal ugn . . . . . . . . . . . . . . . 92 Baktabeller . . . . . . . . . . . . . . . . . . .110 Före inbyggnad . . . . . . . . . . . . . . . 93 Säkerhetsanvisningar . . . . . . . . . . . 93 Orsaker till skador . . . . . . . . . . . . . . 94 Beskrivning av ugnen . . . . . . . . . . 95 Manöverpanelen . . . . . . . . . . . . . . . 95 Ugnsfunktioner . . . . . . . . . . . . . . . . 95 Pop-out-vred . . . . . . . . . . . . . . . . . 96 Falser . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 96 Plåtar/galler . . . . . . . . . . . . . . . . . 97 Grädda med pizzafunktionen . . . . .112 Råd och tips . . . . . . . . . . . . . . . . . .113 Kött, fågel, fisk . . . . . . . . . . . . . . .114 Stektabell . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .116 Grillning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .117 Termogrillning . . . . . . . . . . . . . . . . .118 Grill (stor och liten grillyta) . . . . . . . .119 Upptining och tillagning . . . . . . . .120 Ångkokningsfunktionen . . . . . . . . .123 Före första användningen . . . . . . 98 Rengöring och skötsel . . . . . . . . .124 Rengör ugnen . . . . . . . . . . . . . . . . . 98 Viktigt att veta . . . . . . . . . . . . . . . . .124 Bränn ur ugnen . . . . . . . . . . . . . . . 98 Katalysemalj . . . . . . . . . . . . . . . . . .126 Rengöring efter användning . . . . . . 98 HydroClean®-rengöringsprogram . .127 Ställ in rätt tid på klockan . . . . . . . . 98 Haka loss ugnsluckan . . . . . . . . . . .129 Den elektroniska klockan . . . . . . . 99 Fälla ned värmeelementen . . . . . . .129 Manöverpanelen . . . . . . . . . . . . . . . 99 Upphängningsgallret . . . . . . . . . . . .130 Specialfunktioner . . . . . . . . . . . . . . 99 Fel och reparationer . . . . . . . . . . .131 Timer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .100 Råd vid fel . . . . . . . . . . . . . . . . . .132 Automatiska inställningar . . . . . . . .100 Ugnsfunktioner . . . . . . . . . . . . . . .102 Ugn PÅ/AV . . . . . . . . . . . . . . . . . .105 Säkerhetsdetaljer . . . . . . . . . . . . .107 Låsa ugnen . . . . . . . . . . . . . . . . . .107 Permanent låsa ugnen . . . . . . . . . .108 Automatisk säkerhetsavstängning .108 91 Viktigt att veta Läs noga igenom hela bruksanvisningen. Bara så kan du lära dig använda ugnen på säkert och rätt sätt. Denna bruksanvisning gäller för flera modeller. Därför kan det förekomma beskrivningar av enstaka detaljer som inte finns på just din ugn. Spara bruks- och monteringsanvisningen. Låt den följa med ugnen vid ett eventuellt ägarbyte. Förpackningsmaterialet och ev. gammal ugn På sin väg till dig har din ugn skyddats mot skador av förpackningen. Allt förpackningsmaterial är miljövänligt och kan återvinnas. Gamla produkter är inte värdelöst avfall. Om de tas om hand på miljöriktigt sätt kan värdefulla råmaterial återvinnas. Innan den gamla ugnen lämnas för skrotning ska den göras obrukbar. Klipp av sladden så nära ugnen som möjligt. Denna anhet är märkt i enlighet med der europeiska direktivet 2002/96/EG om avfall som utgörs av eller innehåller elektroniska produkter (waste electrical and electronic equipment – WEEE). Direktivet anger ramarna för inom EU giltigt återtagande och korrekt återvinning av uttjänta enheter. Hör med din kommun eller det lokala renhållningsverket var du kan lämna gamla produkter och förpackningsmaterial så att de kan tas om hand på bästa miljöriktiga sätt. 92 Före inbyggnad Transportskador Kontrollera att ugnen inte uppvisar några skador sedan förpackningsmaterialet avlägsnats. Ugnen får inte anslutas vid transportskada. Elektrisk anslutning Den elektriska anslutningen får endast utföras av behörig fackman. Vid felaktig anslutning gäller inte konsumentbestämmelserna. Säkerhetsanvisningar Denna ugn får endast användas för tillagning av mat i ett privathushåll. Het ugn Var försiktig när du öppnar ugnsluckan. Het ånga kan tränga ut. Ta aldrig med händerna på de heta ytorna inuti ugnen eller på värmeelementen. Risk för brännskador! Håll alltid barn borta från den heta ugnen. Förvara inga brännbara föremål inuti ugnen. Lägg aldrig brännbara föremål på hällen. Risk för brand! Lägg aldrig sladdar till andra elektriska apparater på varma kokzoner. Håll sladdar till andra elektriska apparater borta från en varm ugnslucka. Det isolerande skiktet på slad darna kan skadas. Risk för kortslutning! Var noggrann med att avlägsna alla rester av för packningsmaterialet, exempelvis bitar av styropor, ur ugnen. Reparationer Felaktigt utförda reparationer är farliga. Risk för elchock! Reparationer får endast utföras av fackman godkänd av tillverkaren. Skruva ur säkringarna eller slå ifrån huvudströmbrytaren om det är fel på ugnen. Kontakta därefter service. 93 Orsaker till skador Bakplåtar, aluminiumfolie eller kärl på ugnens botten Lägg inte en plåt direkt på ugnens botten. Lägg aldrig aluminiumfolie direkt på ugnens botten. Placera aldrig kärl direkt på ugnens botten. Då hindras värmetillförseln och bak- och stektider stämmer inte längre. Dessutom kan emaljen skadas. Tillbehör som skjuts in Var försiktig när du skjuter in plåtar/galler så att ugnen inte skadas. Bakplåtspapper Låt inte bakplåtspapper ligga löst inne i ugnen när du använder varmluftsfunktionen * (t.ex. i samband med uppvärmningen). Fläkten kan suga till sig papperet vilket kan skada värmeelement och fläkt. Vatten i ugnen Häll aldrig vatten direkt på ytorna i en varm ugn. Emaljen kan skadas. Fruktsaft Ha inte för mycket på plåten när du bakar saftiga fruktkakor. Fruktsaft som droppar kan lämna fläckar efter sig som inte går att få bort. Använd därför gärna den djupa långpannan till saftiga fruktkakor och liknande. Att låta ugnen svalna med luckan öppen Låt alltid ugnen svalna med ugnsluckan stängd. Kläm aldrig fast något mellan ugn och lucka. Även om du bara låter ugnsluckan stå på glänt kan omkringliggande köksinredning skadas med tiden. Smutsig tätningslist runt ugnsluckan Om tätningslisten är kraftigt nedsmutsad går det inte att stänga ugnsluckan ordentligt. Då kan omkringliggande köksinredning skadas. Håll därför ytorna på och kring luckan rena från smuts. Använda ugnsluckan som stol Stå eller sitt aldrig på ugnsluckan. Skötsel och rengöring Rengör aldrig ugnen med högtrycksspruta eller professionell ångrengörare som rengör med ångtryck. 94 Beskrivning av ugnen Här följer en beskrivning av din nya ugn. Här beskrivs manöverpanelen med dess vred och symboler. Här förklaras också de olika ugnsfunktionerna och vilka plåtar/galler som medföljer. Manöverpanelen Ugnsfunktioner Elektronisk klocka Snabbuppvärmning för *varmluftsfunktionen Vred för att ställa in de olika ugnsfunktionerna med förslag på temperatur Termostatvred med kontrollampa för ugnstemperatur Ugnsfunktioner * Varmluft / Över- och undervärme ( Grill (stor grillyta) ) Grill (liten grillyta) , Termogrill & . % d $ ; $ Pizza Undervärme Ångkokning l HydroClean® Ugnsbelysning Ugnstemperatur Snabbuppvärmning Obs! När du vrider på funktionsvredet tänds ugnsbelysningen. Undantag: Ugnsrengöring. Kontrollampan för ugnstemperatur ; lyser röd under uppvärmningen och när temperaturen sjunker under den inställda varvid ugnen värms upp igen. Lampan slocknar när inställd temperatur uppnåtts. Snabbuppvärmning s kan bara användas tillsammans med varmluftsfunktionen. Ångkokning % för systemångkokare (extra tillbehör som finns att köpa i fackhandeln). Pop-out-vred Tryck mitt på resp vred/knapp för att trycka in/ut. Falser Denna ugn har 4 falser/höjdlägen för plåtar/galler. Falserna räknas nedifrån och upp. De är markerade på ugnen. Använd inte fals 2 tillsammans med varmluft *för att inte negativt påverka luftcirkulationen. 96 Plåtar/galler Långpanna med galler Denna ugn är utrustad med följande plåtar/galler: Bakplåt av aluminium Ytterligare tillbehör som finns att köpa i fackhandeln: Best.nr. Långpanna med galler CZ 1242 X0 Systemångkokare CZ 1282 X0 Bakplåt av aluminium CZ 1332 X0 Bakplåt av emalj CZ 1342 X0 Bak- och stekgaller, böjt CZ 1432 X0 Bak- och stekgaller, med tätt rutmönster CZ 1442 X0 Extra tillbehör teleskoputdragssystem för 2 nivåer CZ 1702 X0 Extra tillbehör teleskoputdragssystem för 3 nivåer CZ 1742 X0 Extra tillbehör teleskoputdragssystem för 4 nivåer, helt utdragbart CZ 1752 X0 Skydd framför ugnslucka 440651 Obs! Skyddet hindrar händer från att komma i beröring med den heta ugnsluckan. Detta är extra viktigt när små barn finns i närheten. Bakplåten och långpannan kan slå sig när de står inne i den varma ugnen. Orsaken till detta är stora temperaturskillnader på tillbehöret. Dessa temperaturskillnader kan uppstå, när endast en del av plåten/långpannan täcks av det som tillagas eller täcks av djupfryst, t.ex. pizza. Bakplåten resp. långpannan planar åter ut sig redan medan de står inne i den varma ugnen. 97 Före första användningen Rengör ugnen Ta ut plåtar/galler ur ugnen. Avlägsna alla rester av förpackningsmaterialet, exempelvis bitar av styropor, ur ugnen. 1. Rengör ugnens utsida med en mjuk och fuktig trasa. 2. Ta ut den löstagbara ställningen för plåtar/galler. 3. Rengör ugnens insida och plåtar/galler med varmt vatten med lite diskmedel i. Hällen: Läs i den bruksanvisning som följer med hällen. Bränn ur ugnen Innan ugnen kan användas för första gången måste rätt tid ställas in på den elektroniska klockan. Låt den stängda tomma ugnen vara på i ca. 30 minuter. Gör så här: Vrid funktionsvredet till läge över- och undervärme och ställ in 240º C. Rengöring efter användning Ställ in rätt tid på klockan Gör så här Rengör ugnen med hett vatten med lite diskmedel i. Sätt tillbaka den löstagbara ställningen för plåtar/galler. När ugnen anslutits till elnätet eller efter ett strömav brott blinkar 0:00 i displayen. Tryck på knappen > och vrid inställningsknappen tills rätt tid visas (i vårt exempel 15:00). Om du vill ändra tiden, håll knappen klocksymbolen blinkar. Ställ därefter in rätt tid på klockan. # > intryckt tills Obs! Det går inte att ändra tiden om du ställt in ett automatikprogram eller använder timern (läs i avsnittet om den elektroniska klockan hur du gör i så fall). 98 Den elektroniska klockan Du behöver bara använda en hand för att göra inställningar med den elektroniska klockan. Tryck först på funktionsknappen och ställ därefter in tiden med inställningsknappen. Det går bra att göra olika inställningar så länge det blinkar i displayen (ca. 4 sekunder). Manöverpanelen Aktuell ugnstemperatur Timer Funktionsknapp Aktuellt klockslag Inställningsknapp Tryck mitt på knappen för att trycka in/ut. Tillagningstid Färdigtid Specialfunktioner Tona bort informationen i displayen 1. Håll knappen > intryckt i 7 sekunder. Displayen blir då svart men klockan och all information finns kvar. 2. Tryck helt kort på knappen > när du åter vill kunna se all information i displayen. Snabbuppvärmning Starta snabbuppvärmningen med knappen (se avsnittet ”Ugn PÅ/AV”). Ställa in rätt tid på klockan Se avsnittet ”Före första användningen”. Nattljus Mellan kl 22.00 och 06.00 lyser displayen automatiskt svagare. s 99 Timer 1. Tryck på knappen > och ställ in önskad tid (t.ex. 5 minuter). När inställningen är gjord visas resterande tid. 2. När tiden är ute hörs en ljudsignal och,blinkar i displayen. Du kan stänga av ljudsignalen genom att trycka på knappen >. Automatiska inställningar Du vill att ugnen automatiskt ska stängas av Med hjälp av den elektroniska klockan kan du starta resp. stänga av ugnen. Ugnen startar genast. 1. Ställ in ugnsfunktion och ugnstemperatur. 2. Håll knappen > intryckt tills symbolen ? blinkar i displayen. Vrid inställningsknappen till önskad tillagningstid (i exemplet: 1 timme och 30 minuter). Ca. 4 sekunder efter det att inställningen är gjord visas aktuellt klockslag. Symbolen l ? markerar att du gjort en automatisk inställning. 3. När tiden är ute (i exemplet: 1 timme och 30 minuter) hörs en ljudsignal och ! blinkar i displayen. Ugnen stängs automatiskt av. Du kan stänga av ljudsignalen genom att trycka på knappen >. 4. Stäng av ugnen med funktionsvredet. 5. Avsluta den automatiska inställningen genom att trycka på knappen > en gång till. 100 Du vill att ugnen automatiskt ska starta och stängas av Ugnen startar och stängs av vid de av dig senarelagda tidpunkterna. 1. Ställ in ugnsfunktion och ugnstemperatur. 2. Håll knappen > intryckt tills symbolen ? blinkar i displayen. Vrid inställningsknappen till önskad tillagningstid (i exemplet: 1 timme och 30 minuter). 3. Håll knappen > intryckt tills symbolen ! blinkar i displayen. Vrid inställningsknappen till önskad tidpunkt när maten ska vara färdiglagad (i exemplet: kl 12:30 Uhr). Ca. 4 sekunder efter det att inställningen är gjord visas aktuellt klockslag. Symbolen ! markerar att du gjort en automatisk inställning. 4. Ugnen kommer nu att automatiskt starta (i exemplet: kl 11:00 Uhr), och stängas av (i exemplet: 12:30 Uhr). 5. När tiden är ute hörs en ljudsignal och ! blinkar i displayen. Du kan stänga av ljudsignalen genom att trycka på knappen >. 6. Stäng av ugnen med funktionsvredet. 7. Avsluta den automatiska inställningen genom att trycka på knappen > en gång till. Kontrollera, ändra och radera inställningar 1. Om du behöver kontrollera inställningarna, håll knappen > intryckt tills symbolen blinkar. 2. Ändra vid behov tidpunkterna genom att vrida inställningsknappen. 3. Om du vill radera inställningarna, vrid den inställ da tiden tillbaka till 0:00 och stäng av ugnen med funktionsvredet. Obs! Automatiska inställningar lämpar sig bäst för rätter som endast kräver liten uppmärksamhet. Timer och Färdigtid kan programmeras max. 24 timmar i förväg. Du kan när som helst kontrollera dina inställningar genom att trycka på knappen > . 101 Ugnsfunktioner Varmluft * Värmesystemet i ugnens bakre vägg sätter den upp värmda luften i rörelse, vilket gör att värmen fördelas mycket jämnt över det som tillagas/gräddas. Fördelarna med varmluft: – det går bra att grädda/tillaga på upp till 3 plåtar samtidigt – ugnen blir bara lätt nedsmutsad – korta uppvärmningstider – låga ugnstemperaturer – sterilisering Över- och undervärme (konventionellt system) / Värmen fördelas jämnt över det som tillagas/gräddas med hjälp av värmeelement upptill och nedtill i ugnen. Du kan bara tillaga/grädda på en plåt i taget. Fördelarna med över- och undervärme: – passar bra för kakor med saftig fyllning, pizza, quiche Grill Värmen alstras av värmeelementet i ugnens tak och fördelas över det som grillas. – passar mycket bra för platta, små köttstycken, t.ex. biff, korv, fisk, grönsaker och varma smörgåsar Grill (stor grillyta) ( Grill (liten grillyta) ) 102 Fördelarna med stor grillyta: – hela ytan på grillelementet värms upp – det går bra att grilla mycket på en och samma gång Fördelarna med liten grillyta: – endast mitten av grillelementet värms upp – passar bra för små mängder – du sparar energi Termogrill , I termogrillfunktionen arbetar grillelementet och fläkten växelvis. Den värme som grillelementet alstrar fördelas jämnt över ugnen av fläkten. Fördelarna med termogrill: – passar mycket bra för fågel och stora stekar. Undervärme . Här kopplas endast värmeelementet på ugnens undersida på. Fördelarna med undervärme: – passar mycket bra för rätter och bakverk som behöver få en brun eller knaprig yta på undersidan. Ska bara användas strax före gräddnings- resp. stektiden är ute. Pizza & I pizzafunktionen kompletteras varmluften med undervärme. Fördelarna med pizza: – fräsch och saftig tillagning, t.ex. pizza och saftiga kakor med knaprig undersida – passar mycket bra för djupfrysta produkter, t.ex. pizza, pommes frites osv. Ångkokning % För systemångkokare (extra tillbehör som finns att köpa i fackhandeln). 103 HydoClean®-rengöringsprogram För att underlätta rengöringen är denna ugn utrustad med ett rengöringsprogram. En rengöringslösning förångas automatiskt och blötlägger smutsrester på emaljen med hjälp av värme och vattenånga vilket gör att smutsen därefter lätt går att avlägsna. d Läs vidare i avsnittet ”Rengöring och skötsel”. Fördelarna med HydroClean®: – ugnen blir lätt att rengöra – emaljytorna i ugnen behandlas skonsamt – är miljövänligt Snabbuppvärmning s 104 Obs! Kan bara användas tillsammans med varmluftfunktionen. Ugn PÅ/AV Exempel: Varmluft Temperatur Snabbuppvärmning för varmluft Termostatvred Funktionsvred Bestäm vilken ugnsfunktion du vill använda innan du startar ugnen. Ugn PÅ Vrid funktionsvredet tills symbolen för önskad ugnsfunktion tänds. Föreslagen temperatur visas i displayen och ugnsbelysningen tänds. Den föreslagna temperaturen kan ändras uppåt eller nedåt i steg om 5º C (se tabellerna för uppgifter om temperaturer). Ångkokning % för systemångkokare (extra tillbehör som finns att köpa i fackhandeln) Ångkokningsfunktionen har en fast inställd temperatur som inte går att ändra. I displayen visas symbolen . 2 HydroClean® d HydroClean-funktionen har en fast inställd temperatur som inte går att ändra. I displayen visas symbolen l. Upptining Se avsnittet ”Upptining och tillagning” för inställningar. Kontrollampa ; Kontrollampan för ugnstemperatur lyser röd under uppvärmningen och när temperaturen sjunker under den inställda varvid ugnen värms upp igen. Lampan slocknar när inställd temperatur uppnåtts. 105 Snabbuppvärmning Snabbuppvärmning PÅ Sedan du startat ugnen kan du om du använder varmluftsfunktionen * koppla på snabbuppvärmning med hjälp av knappen s Symbolen s lyser i displayen under uppvärmnin gen. Den slocknar när inställd temperatur uppnåtts. Stänga av funktionen Snabbuppvärmning i förtid Tryck på knappen sSymbolen slocknar då och snabbuppvärmningsfunktionen stängs av. Aktuell ugnstemperatur Snabbuppvärmning ör varmluft Termostatvred Funktionsvred Det är bara under uppvärmningen som du kan se aktuell temperatur genom att trycka en gång på knappen :. Temperaturen visas i ca 5 sekunder. Du kan kontrollera aktuell temperatur i alla funktioner (utom %, d, $, och upptining). Ugn AV Stäng av ugnen genom att vrida funktionsvredet till läge {. Alla funktioner raderas. Bra att veta Ugnen är utrustad med en kylfläkt. Fläkten fortsätter att arbeta efter det att ugnen stängts av tills ugnen svalnat. Visning i displayen ä â 106 upp till ~ 120º C. 120º ned till ~ 80º C. Temperaturområden för de olika ugnsfunktionerna Ugnsfunktion Föreslagen Temperaturtemperatur område i ºC r i ºC * 160 40 – 200 Upptining –– –– –– temperaturen går inte att ställa in * / ( ) , 170 50 – 275 220 50 – 275 180 50 – 275 170 50 – 250 Ugnsfunktion & . Föreslagen Temperaturtemperatur område i ºC i ºC 220 50 – 275 200 50 – 225 % 2 fast inställning d l fast inställning Säkerhetsdetaljer Funktionsvred Låsa ugnen Vrid funktionsvredet 3 ggr snabbt efter varandra från läge 0 moturs till läge $ och därefter tillbaka. I displayen visas – Å –. Nu kan inte ugnen startas av misstag eller t.ex. av barn som leker. Lås upp ugnen så här: Vrid funktionsvredet 3 ggr snabbt efter varandra från läge 0 moturs till läge $ och därefter tillbaka. I displayen slocknar – Å –. 107 Permanent låsa ugnen Funktionsvred Vrid funktionsvredet 6 ggr snabbt efter varandra från läge 0 moturs till läge $ och därefter tillbaka. I displayen visas . 1 Nu kan inte ugnen startas av misstag eller t.ex. av barn som leker. När du behöver använda ugnen låser du upp den på följande sätt: Vrid funktionsvredet 3 ggr efter varandra från läge 0 moturs till läge $ och därefter tillbaka. När du använt färdigt ugnen och funktionsvredet varit i läge 0 i 30 sekunder så låses ugnen automatiskt permanent igen. Gör så här för att helt radera den permanenta låsningen: Vrid funktionsvredet 6 ggr snabbt efter varandra från läge 0 moturs till läge $ och därefter tillbaka. I displayen slocknar . 1 Automatisk säkerhetsBeroende på gjord inställning stängs ugnen automa avstängning tiskt av efter 6 till 30 timmar. I displayen blinkar 000. Avstängningen görs endast om ingen inställning ändrats på ugnen. 108 Bakning Bakformar Placera alltid bakformar mitt på gallret. Vi rekommenderar mörka bakformar av metall. Obs! Om du använder ljusa bakformar i tunt material eller glasformar blir gräddningstiden längre och brödet/kakorna kan bli ojämnt bruna. Att de blir ojämnt bruna kan du justera med hjälp av temperaturen. Om en kaka sjunker ihop sedan du tagit ut den ur ugnen, låt den stå längre tid i ugnen eller ställ in lägre temperatur nästa gång. Kakor/bröd på plåt Skjut in plåten så att den sluttande kanten alltid pekar mot ugnsluckan. Var försiktig när du skjuter in plåtar/galler så att ugnen inte skadas. Skjut alltid in plåten ända till stoppet. Använd endast originalplåtar. Kakor/bröd i ljusa formar * / Varmluft Över- och undervärme använd fals 1 använd fals 1 Om kakan blir för mörk på undersidan: Kontrollera att du använt rätt fals. Förkorta gräddtiden och ställ eventuellt in lägre temperatur nästa gång. Om kakan blir för ljus på undersidan: Kontrollera att du använt rätt fals. Förläng grädd ningstiden, sänk temperaturen eller använd en mörk bakform nästa gång. Placera inte bakformar eller höga kakor/bröd precis framför ugnens bakre vägg. 109 Baktabeller Värdena i tabellerna är riktvärden och gäller för bakplåtar av aluminium och mörka bakformar. Tider och temperaturer kan variera beroende på typ av deg och mängd och bakform. Följ noga anvisningarna i tabellen om när ugnen ska förvärmas. Vi rekommenderar att du börjar med det lägre värdet. Låg temperatur ger mera jämnbrun yta. När du vill baka efter eget recept, jämför då med en liknande kaka i tabellerna. Varmluft * Bakverk Mjuka kakor Kaka på plåt med fyllning 1 plåt 2 plåtar Kaka i rund/ avlång form Frukttårtbotten Mördeg Kaka på plåt med torr fyllning, ex. glasyr 1 plåt 2 plåtar Kaka på plåt med fuktig fyllning ex. grädde 1 plåt Kaka i form ex. kvarktårta Frukttårtbotten (förvärm ugnen) Rulltårtor Rulltårta (förvärm ugnen) Frukttårtbotten Biskvitårta (6 ägg) Biskvitårta (3 ägg) 110 Fals Över- och undervärme / Temperatur Gräddningstid iºC i minuter Fals Temperatur iºC 1 1+3 160 – 170 160 – 170 30 – 050 35 – 055 1 – 170 – 180 – 1 1 160 – 170 160 – 170 60 – 080 20 – 035 2 2 170 – 180 170 – 180 1 1+3 160 – 170 160 – 170 60 – 070 70 – 080 1 – 200 – 210 – 1 160 – 170 70 – 090 – – 1 160 – 170 60 – 100 2 170 – 180 1 160 – 170 20 – 035 1 190 – 200 1 1 1 1 180 – 190 160 – 170 160 – 170 170 – 180 10 – 015 20 – 030 30 – 045 20 – 035 1 2 2 2 200 – 220 170 – 180 160 – 170 170 – 180 Varmluft * Bakverk Bröd/bullar av jäsdeg Kaka på plåt med torr fyllning, ex. glasyr 1 plåt 2 plåtar Kaka på plåt med fuktig fyllning, ex. grädde 1 plåt Vetekrans/vetelängd (500 g degvätska) Kaka i form med låg kant Kaka i form med hög kant Fals Över- och undervärme / Temperatur Gräddningstid iºC i minuter Fals Temperatur iºC 1 1+3 170 – 180 170 – 180 040 – 070 050 – 070 1 – 190 – 200 – 1 160 – 170 065 – 085 1 190 – 200 1 1 1 160 – 170 160 – 170 160 – 170 035 – 045 030 – 045 035 – 045 1 2 1 180 – 200 170 – 180 170 – 180 80 100 – 180 1 80 190 – 200 190 – 200 020 – 035 025 – 035 1 – 200 – 220 – 190 – 200 190 – 200 020 – 035 030 – 040 1 – 200 – 220 – Småkakor Maränger 1 Smördegskakor (förvärm ugnen) 1 plåt 1 2 plåtar 1+3 Petits choux (förvärm ugnen) 1 plåt 1 2 plåtar 1+3 Muffins 1 plåt 1 2 plåtar 1+3 Mördegskakor (förvärm ugnen) 1 plåt 1 2 plåtar 1+3 3 plåtar 1+3+4 160 – 170 160 – 170 020 – 030 025 – 035 2 – 170 – 180 – 150 – 160 150 – 160 150 – 160 010 – 025 015 – 025 015 – 025 1 – – 160 – 180 – – Pizza (förvärm ugnen) 1 plåt 2 plåtar – 1+3 – 170 – 180 030 – 040 035 – 045 1 – 180 – 190 – 200 – 220 1 1 10 – 15 220 180 – 200 2 010 – 015 040 – 050 220 – 240 1 1 240 180 – 200 Bröd (förvärm ugnen)1 I början av gräddningen Grädda färdigt 111 Grädda med pizzafunktionen & Värdena i tabellerna är riktvärden och gäller för bakplåtar av emalj. Tider och temperaturer kan variera beroende på typ av deg och mängd och bakform. Följ noga anvisningarna i tabellen om när ugnen ska förvärmas. Vi rekommenderar att du börjar med det lägre värdet. Låg temperatur ger mera jämnbrun yta. När du vill baka efter eget recept, jämför då med liknande produkt i tabellerna. Värdena i tabellerna gäller för mat som placeras i kall ugn. Kärl Pizza Tarte flambée från Alsace Tarte Quiche Kvarktårta Schweizer Wähe Strudel bakplåt bakplåt pajform eller springform av ljus plåt pajform eller springform av ljus plåt springform långpanna bakplåt Fals Temperatur Tillagningstid iºC i minuter 1 1 180 – 200 190 – 210 30 – 40 20 – 30 1 180 – 200 30 – 45 1 1 1 1 190 – 200 160 – 170 210 – 230 190 – 210 40 – 50 60 – 80 30 – 50 40 – 50 Djupfrysta färdiglagade produkter (följ tillverkarens anvisningar) Kärl Pizza (förvärm ugnen med tunn botten Pizza (förvärm ugnen) med tjock botten Potatisprodukter (förvärm ugnen) (t.ex. pommes frites) Bakverk (förvärm ugnen) (t.ex. små baguetter) Strudel (förvärm ugnen) 112 galler med bakplåtspapper på galler med bakplåtspapper på långpanna galler med bakplåtspapper på bakplåt Fals Temperatur Tillagningstid iºC i minuter 1 190 – 210 10 – 20 1 180 – 200 15 – 25 1 200 – 220 15 – 25 1 1 200 – 220 190 – 200 05 – 15 25 – 45 Råd och tips Kakan på plåten är för ljus på undersidan Ta ut ur ugnen bakplåtar/långpanna som inte behövs nästa gång. Kakan i formen är för ljus på undersidan Skjut in kakan på gallret istället för på en bakplåt nästa gång. Kakan/småkakorna är för mörka på undersidan Placera kakan/småkakorna högre upp i ugnen nästa gång. Kakan är för torr Ställ in något högre temperatur nästa gång och låt kakan grädda kortare tid. Kakan är för fuktig inuti Ställ in något lägre temperatur nästa gång. Observera att gräddningstiden inte blir kortare med högre temperatur (färdig utanpå, rå inuti). Ställ istället in längre gräddningstid och låt degen jäsa längre. Ta mindre mängd vätska i degen. Kakan i form är för mörk i Placera inte bakformen direkt framför luftutsläppet i den del som varit närmast ugnens bakre vägg nästa gång. ugnens bakre vägg i varmluft När du gräddar mycket saftiga kakor bildas mycket vattenånga inuti ugnen och som kondenseras på intilliggande köksinredning Öppna ugnsluckan försiktigt en kort stund (1-2 ggr, oftare när gräddningstiden är lång) så kan ångan komma ut och risken för kondensbildning minskar. Kakan blir ojämnt brun i varmluft Kontrollera att du placerat kakan på rätt fals. Kakan sjunker ihop när du tagit ut den ur ugnen Ta mindre mängd vätska nästa gång. Så kan du spara energi Förvärm ugnen bara när det står så i tabellerna. Mörka bakformar tar upp värmen bättre. Utnyttja eftervärmen: När gräddningstiden är lång kan du stänga av ugnen 5-10 minuter innan den beräknade gräddningstiden är till ända. 113 Kött, fågel, fisk Placera gallret i långpannan och skjut in dem gemensamt på samma fals. Kött steks på mycket ekonomiskt sätt i ugn när vikten överstiger 750 g. Tillagning i kärl utan lock Skölj långpannan/stekkärlet i vatten och lägg dit det som ska tillagas. Kött och fågel med fett: Tillsätt 1/8 – 1/4 liter vatten i långpannan beroende på typ av kött och storlek. Fyll på med hett vatten vid behov. Magert kött: Pensla efter tycke och smak med fett eller täck med skivor av fläsk. Den fond (steksaft) som bildas i långpannan blir en god sås. Tillsätt hett vatten och koka upp, bind med potatismjöl och smaka av. Sila eventuellt fonden. Skjut in steken i kall ugn (ugnen behöver inte förvärmas vilket innebär en energibesparing). Tillagning i kärl med locket på 114 Lägg det som ska tillagas i ett stekkärl och täck med passande lock. Placera kärlet på gallret i ugnen. Vi rekommenderar att oxstek tillagas i kärl med locket på. Obs! Stora, höga stekar, gås, kalkon, anka = lång stektid, låg temperatur Medelstora, låga stekar = medellång stektid, medelhög temperatur Små, platta stekar = kort stektid, hög temperatur Stektid per cm kött på höjden utan ben ca 13-15 minuter Stektid per cm kött på höjden med ben ca 15-18 minuter Vi rekommenderar att du börjar med den lägre temperaturen. Låg temperatur ger mera jämnbrun yta. Vi rekommenderar dig att vända köttet efter ca halva resp. en tredjedel av stektiden när du steker i över- och undervärme /. Använd endast stekkärl med värmebeständiga handtag. Placera stora stekar direkt i långpannan utan galler. Mindre stekar kan tillagas på aluminiumfolie. Vik aluminiumfolien så att den bildar en form med höga kanter och placera formen på gallret. När steken är färdig: Låt stå ytterligare ca 10 minuter inne i den avstängda och stängda ugnen. Köttet är inte genomstekt inuti Ställ in lägre stektemperatur nästa gång. Observera att stektiden inte blir kortare med högre temperatur (färdig utanpå, rå inuti). Ställ istället in längre stektid. När steken är mycket fuktig, den t.ex. ligger i mycket vätska, bildas mycket vattenånga inuti ugnen och som kondenseras på intilliggande köksinredning Öppna ugnsluckan försiktigt en kort stund (1-2 ggr, oftare när stektiden är lång) så kan ångan komma ut och risken för kondensbildning minskar. 115 Stektabell Värdena i tabellen är riktvärden. Tider och temperaturer kan variera beroende på typ av kött och mängd samt stekkärl. Varmluft * Över- och undervärme / Fals Temperatur iºC Stektid i minuter Fals Temperatur iºC Gris Stek med svål (ex. benfri bog eller lägg) Stek/rullstek Kasseler Fläskfilé Köttfärslimpa 1 1 1 1 1 160 – 170 160 – 170 160 – 170 180 – 190 170 – 190 100 – 130 100 – 140 70 – 80 30 – 45 65 – 75 2 2 2 3 2 200 – 220 190 – 210 190 – 210 210 – 230 190 – 210 Nöt Filé Rostbiff (rosa) 1 – 180 – 190 – 45 – 65 40 – 60 2 2 200 – 220 230 – 240 Kalv Kalvstek/kalvbröst Lägg 1 1 160 – 170 160 – 170 90 – 120 100 – 130 2 2 180 – 200 190 – 210 Lamm Lamm utan ben Lammrygg 1 1 180 – 190 160 – 170 70 – 110 90 – 120 2 2 200 – 220 200 – 220 Fågel Kyckling 1 kg Anka Gås 4 kg 1 1 1 170 – 180 160 – 170 150 – 160 60 – 70 90 – 120 130 – 180 Vilt Rådjursrygg Rådjursstek Fläskstek/hjortstek 1 1 1 160 – 170 160 – 170 160 – 170 90 – 120 90 – 120 100 – 120 2 2 2 200 – 220 190 – 210 190 – 210 Fisk 1 160 – 170 30 – 40 2 180 – 200 116 2 200 – 220 2 190 – 210 2 180 – 200 (1 om steken är hög) Grillning Var försiktig i samband med grillning. Håll barn borta från ugnen. Obs! Grilla alltid med ungsluckan stängd. Grilltemperaturerna kan regleras. Använd alltid gallret och långpannan. Lägg alltid det som ska grillas mitt på gallret. Om grillelementet automatiskt stängs av innebär det att överhettningsskyddet är igång. Efter en kort stund sätts elementet åter på. Lägg gallret i långpannan. Skjut in dem på angiven fals. 117 Termogrillning , Gör fågeln eller steken (fläskstek med svål) extra knaprig. Använd gallret och långpannan. Vänd stora stekar efter ca halva grilltiden. Ställ inte ett glaskärl efter grillning på blött eller kallt underlag utan på en torr kökshandduk så att kärlet inte spricker. Vid termogrillning på galler kan ugnen bli smutsig. Rengör därför alltid ugnen efter varje användning för att undvika att smutsrester bränns in. Vänd hel fågel efter ca en tredjedel av grilltiden. Anka och gås: Stick hål på skinnet under vingarna så att fettet kan rinna ut. När steken är färdig: Låt stå ytterligare ca 10 minuter inne i den avstängda och stängda ugnen. Grilltiderna i tabellerna är riktvärden. Tider och tem peraturer kan variera beroende på typ av kött och mängd och gäller för mat som placeras i kall ugn. Vikt Fläskstek med svål 2 kg Nöt Rostbiff (rosa) Fågel Halv kyckling 1 – 3 st Hel kyckling 1 – 3 Stück Gås 118 1,5 kg Kärl Temperatur Fals galler/ långpanna 170 – 190° C 2 130 – 140 min. galler/ långpanna 210 – 220° C 2 040 – 060 min. 200 – 220° C 2 140 – 150 min. 200 – 210° C 2 150 – 160 min. 150 – 170° C 2 140 – 160 min. ca 400 g/st galler/ långpanna ca 1 kg/st galler/ långpanna ca 4 kg galler/ långpanna Grilltid Grill (stor och liten grillyta) ( För platta små rätter. Använd alltid gallret och långpannan. Vänd grillgodset efter ca två tredjedelar av tiden. Pensla gallret och det som ska grillas med lite olja efter tycke och smak. ) Grilltiderna i tabellerna är riktvärden. Tider och tem peraturer kan variera beroende på typ av kött och mängd och gäller för mat som placeras i kall ugn. Temperatur Fals Grilltid sida 1 Gris Filé (2 – 2,5 cm) Bog Korv Rind Filé Tournedos Varma smörgåsar höjd Fisk Små fiskar Anmärkningar sida 2 max 4 08 – 11 min. 5 – 08 min. 250° C 250° C 4 4 11 – 14 min. 7 – 10 min. 07 – 10 min. 5 – 07 min. max max 4 4 Skär små snitt i skinnet 10 – 13 min. 5 – 08 min. 09 – 12 min. 5 – 08 min. Förkorta eller förläng grilltiden efter önskemål. 190° C 3 06 – 09 min. – Vilken fals plåten skjuts in på beror på påläggets 230 – 250° C 3 11– 15 min. Vändes 5 – 09 min. 119 Upptining och tillagning Upptining och tillagning med varmluft * Viktigt att veta Använd endast varmluft för att tina och tillaga djupfrysta produkter. Följ alltid anvisningarna från tillverkaren av den djupfrysta produkten. Upptinade djupfrysta produkter (framför allt kött) kräver generellt kortare tillagningstider än färskvaror, eftersom kylan har en viss tillagningseffekt. Om djupfryst kött placeras i ugnen förlängs tillag ningstiden. Tina alltid djupfryst fågel före tillagningen så att inäl vorna kan avlägsnas. Tillaga djupfryst fisk i samma temperatur som färsk fisk. Flera djupfrysta färdigrätter i aluminiumförpackningar kan placeras samtidigt i ugnen. Falser Om du använder 1 plåt: fals 1 Om du använder 2 plåtar: fals 1 + 3 Tidsangivelserna är riktvärden som påverkas av den djupfrysta produktens form och mängd. 120 Upptining Tina råa djupfrysta produkter eller livsmedel tagna direkt ur frysen i 50º C. Om du använder högre temperatur riskerar produkten att bli helt torr. Tina djupfrysta rätter förpackade i aluminiumfolie eller i aluminiumförpackningar med lock på i 130 140º C. Tina och värm djupfrysta bakverk i 100 - 140º C. Pensla bröd, små baguetter och bullar med lite vat ten så att ytan blir knaprig och fin. Tina torra djupfrysta kakor som gräddats på plåt i 160 - 170º C i 20-30 minuter. Tina fuktiga djupfrysta kakor som gräddats på plåt (med fruktfyllning) i 160 – 170º C i 30-50 minuter. Vira därefter in kakorna i aluminiumfolie så att fyllningen inte torkar. Djupfrysta färdiga varma smörgåsar tinas och värms i 160 - 170º C i ca 20 minuter. Djupfryst pizza: Följ tillverkarens anvisningar. 121 Upptining Termostatvred Funktionsvred Mycket lämpligt för känsliga bakverk (ex. gräddtårtor). 1. Vrid funktionsvredet till läge *. 2. Vrid termostatvredet moturs tills det står – – – i displayen. Fläkten i ugnens bakre vägg arbetar men utan att värma. Tina bakverken i 25-45 minuter beroende på storlek och mängd. Ta därefter ut dem ur ugnen och låt dem vila ytterli gare 30-40 minuter. Vid små mängder (tårtbitar) förkortas upptiningstiden till 15-20 minuter och de behöver bara vila ytterligare 10-15 minuter. 122 Ångkokningsfunktionen Funktionsvred Viktigt att veta Får endast användas i kombination med system ångkokaren (extra tillbehör som finns att köpa i fackhandeln). Använd ångkokningsfunktionen endast när ugnen är helt sval (rumstemperatur). Använd bara ugnsfunktionen ugnsfunktioner är inte tillåtna. %. Andra 1. Vrid funktionsvredet till läge %. Kontrollampan visas . 2 % llyser och i displayen 2. Ångkokningsförloppet regleras därefter automatiskt. Obs! 2 Om symbolen i displayen blinkar innebär det att ugnen inte är tillräckligt sval. Närmare information finns i bruksanvisningen till systemångkokaren. 123 Rengöring och skötsel Viktigt att veta Använd aldrig skurmedel, starka rengöringsmedel eller föremål som kan orsaka repor. Skrapa inte bort matrester utan blötlägg dem med en fuktig trasa och lite diskmedel. Front i rostfritt stål Den påtryckta texten kan försvinna när rengörings medel för rostfritt stål används. Använd inga hårda skursvampar som kan repa ytan. Häll vanligt diskmedel på en mjuk, fuktig trasa eller fönsterputsduk. Emalj och glas Använd varmt vatten med lite diskmedel för rengöringen. Haka loss tätningslisten runt ugnsluckan när du behöver rengöra kanten runt ugnen (bakom ugnsluckan). Glaset i ugnsluckan Glaset på luckans insida har en beläggning som reflekterar värmen. Detta för att glaset inte ska bli så varmt. Skiktet påverkar inte möjligheten att se genom luc kan. När luckan är öppen kan detta skikt se ut som en ljus beläggning. Detta är tekniskt betingat och påverkar inte produktens kvalitet. 124 Ugnsutrymmet Rengör ugnen efter varje användning, i synnerhet när du stekt eller grillat. Annars bränns smutsrester fast nästa gång du värmer upp ugnen. När smutsrester väl bränts fast är de mycket svåra att avlägsna. Ugnen smutsas inte ner lika mycket i varmluftsfunktionen som i övriga ugnsfunktioner. Rengör inte ugnen med ugnsrengöringsmedel medan ugnen är varm. Använd långpannan när mycket saftiga kakor ska gräddas. Använd lämpligt kärl vid stekning (stekkärl). Lätt nedsmutsad ugn: Skölj ur den varma ugnen med varmt vatten med lite diskmedel i. Låt ugnsluckan stå öppen tills ugnen är helt torr. 125 Katalysemalj Självrengörande ytor inuti ugnen Den bakre väggen är belagd med katalytisk emalj som rengör sig själv när ugnen är igång. Större fläckar försvinner först efter det att ugnen använts några gånger. Rengör aldrig den bakre väggen med ugnssprej. Om emaljen skulle missfärgas en aning har detta ingen inverkan på den självrengörande effekten. Ugnens botten, taket och sidoväggarna Tvätta ur ugnen med varmt vatten med diskmedel i eller ättiksvatten. Kraftig nedsmutsning: Använd ugnssprej. Anbringa rengöringsmedlet endast i kall ugn. Bra att veta: Emalj bränns in i mycket hög temperatur varför den kan skifta något i färg. Detta är helt normalt och påverkar inte emaljens funktion. Försök inte ta bort sådana färgskiftningar med hårda skurkuddar eller starka rengöringsmedel. Kanterna på tunna bakplåtar går inte att helt emaljera varför de kan vara sträva. Rostskyddet finns där ändå. 126 HydroClean®För att underlätta rengöringen är denna ugn utrustad rengöringsprogramd med ett rengöringsprogram. En rengöringslösning förångas automatiskt och blötlägger smutsrester på emaljen med hjälp av värme och vattenånga vilket gör att smutsen därefter lätt går att avlägsna. Viktigt: Rengöringsprogrammet får endast användas när ugnen är kall (rumstemperatur). Använd endast vanligt kranvatten, inte destillerat vatten. Gör så här: 1. Ta ut bakplåten och långpannan ur ugnen. Grillgallret kan få sitta kvar i ugnen. 2. Häll försiktigt ca 0,4 liter vatten med lite diskmedel i på ugnens botten.Är ugnen kraftigt nedsmutsad kan diskmedelslösningen få ligga en stund på ugnens botten innan du startar funktionen. 3. Stäng ugnsluckan. Obs! Rengöringsprogrammet kan endast startas när ugnen är kall. 4. Vrid funktionsvredet till läge d. Nu tänds kontrollamporna d och;. I displayen visas l. Om symbolen lblinkar innebär det att ugnen inte är tillräckligt kall. Funktionsvred När uppvärmningstiden är ute (4 minuter) slocknar den kontrollampa som visar ugnstemperaturen. Efter ytterligare 17 minuter är programmet klart. En ljudsi gnal hörs. Gör så här för att stänga av rengöringsprogrammet: Vrid funktionsvredet till läge 0. 127 Gör så här när du stängt av rengöringsprogrammet Viktigt: Låt aldrig vattnet ligga kvar en längre tid inne i ugnen, t.ex. över natten. 1. Öppna ugnsluckan och torka bort vattnet på ugnens botten med en stor trasa. 2. Rengör därefter ugnen med den i diskmedelslös ningen indränkta trasan, en mjuk borste eller en grytrengörare av plast. Mycket envisa smutsrester kan avlägsnas med glasskrapa (för glaskeramik hällar).Obs! Var försiktig när du använder glasskrapan; vinkla den inte för platt eftersom du då riskerar att repa emaljen. 3. Kalkränder kan avlägsnas med en trasa indränkt i ättika. 4. Skölj trasan i rent vatten och torka ren ugnen. Torka därefter torrt med en mjuk trasa (även under tätningslisten runt ugnsluckan). Obs! Är ugnen kraftigt nedsmutsad kan programmet upprepas sedan ugnen svalnat. Om ugnen är kraftigt nedsmutsad av fett efter ste kning och grillning rekommenderar vi att de nedsmutsade ställena gnids in med diskmedel innan rengöringsprogrammet startas. Öppna ugnsluckan till stoppläget i ca 30º och låt den stå så i ca 1 timme efter rengöringsprogrammets slut så att emaljytorna hinner torka ordentligt torrt. Snabbtorkning 1. Öppna ugnsluckan till stoppläget i ca 30º. 2. Vrid funktionsvredet till läge *. 3. Vrid termostatvredet tills det står 50º C i displayen. 4. Låt ugnen vara på i ca 5 minuter. 5. Stäng av ugnen. 128 Haka loss ugnsluckan Ugnsluckan är lätt att haka loss. Var försiktig när du drar ut luckan så att du inte skadar dig på gångjärnen! 1. Öppna ugnsluckan helt och hållet. 2. Vik ned spärrhakarna på ugnsluckans högra och vänstra sida. 3. Fäll upp ugnsluckan så att den står halvöppen. Fatta ugnsluckan med båda händerna i sidorna. Stäng ugnsluckan ytterligare en aning och dra den utåt. Rengör ugnsluckan och sätt tillbaka den i omvänd ordning. Fälla ned värmeelementen Värmelementen går att fälla ned så att det går lättare att rengöra ugnens tak. Obs! Värmeelementen måste vara kalla. 1. Tryck fästbygeln uppåt tills du hör att den lossnar. 2. Håll fast värmeelementen och fäll ned dem. Efter rengöringen Fäll åter upp värmeelementen. Dra fästbygeln mot dig och tryck den uppåt tills du hör att den fastnar. 129 Upphängningsgallret Gör så här för att haka loss gallret: Upphängningsgallret kan hakas loss för rengöring. 1. Tryck ställningen uppåt i framänden och dra ut den. 2. Dra ställningen utåt mot dig i bakänden och dra ut den. Rengör gallret med diskmedel och en tvättsvamp eller en borste. Gör så här för att sätta tillbaka gallret: Ställningarna passar både på höger och vänster sida. Utbuktningen (a) ska alltid vara nedåt. 1. Stick in ställningen i bakänden till stoppet. 2. Tryck hela ställningen bakåt. 3. Stick inställningen i framänden till stoppet. 4. Tryck hela ställningen nedåt. 130 Fel och reparationer Vid fel eller reparationer, som du inte själv kan klara av, finns service.Se förteckningen för telefonnumret till närmaste service. Obs! Om du tillkallar reparatör för rådgivning får du själv betala för det arbetet. E-nummer och FD-nummer Dessa uppgifter återfinns på typskylten. Typskylten finns bakom ugnsluckan, nedtill på vänster sida i ramen. Fyll i uppgifterna här redan nu för du behöver dem när du kontaktar service: E-Nr. (modell) Byta ugnslampa FD (tillverkningsnummer) Viktigt: Gör först ugnen strömlös genom att skruva ur säkringarna eller slå ifrån huvudströmbrytaren. 1. Skydda den kalla ugnens botten med en handduk. 2. Lossa lampglaset genom att vrida det moturs. 3. Byt till ny lampa. – Lampa E 14, 220-240 V, 40 W, värmebeständig upp till 300º C. – Nya lampor finns att köpa hos service eller i fackhandeln. Byta tätningslist runt ugnsluckan Haka helt enkelt loss den trasiga tätningslisten. Ny tätningslist finns att köpa hos service. 131 Råd vid fel Det är inte alltid nödvändigt att ringa service. Oftast kan du själv avhjälpa felet. Här nedan följer några råd. Grundprincip: Arbeten på elektroniska produkter får endast utföras av fackman. Före arbetets början måste produkten göras helt strömlös genom att du skruvar ur säkringarna eller slår ifrån huvudströmbrytaren. Vad är det för fel … Möjlig orsak Åtgärd . . . när det elektriska inte fungerar, t.ex. kontrollamporna plötsligt inte längre lyser? inte längre lyser? Kontrollera säkringen och byt vid behov till ny. . . . när vätska eller tunnflytande smet samlas åt ena hållet? Ugnen står inte vågrätt. Kontrollera inbyggnaden. . . . när ugnen plötsligt inte längre fungerar? Du har gjort en automatisk inställning med hjälp av den elektroniska klockan. Ta bort den automatiska inställningen. Gör så här: 1. Tryck på knappen :. 2. Vrid tillbaka tiden ? till 0:00. . . . när ugnen plötsligt inte längre fungerar och det blinkar 0:00i den elektroniska klockan. Det har varit ett kort strömavbrott. Ställ in rätt tid på klockan på nytt. . . . när det står i displayen. Det har varit ett kort strömavbrott. Ställ in rätt tid på klockan på nytt. 132 Vad är det för fel … Möjlig orsak . . . det står – 5 – i displayen? Ugnen är låst (barnspärr). Vrid funktionsvredet 3 ggr från läge 0 till läge ugnsbelysning $ och därefter tillbaka. Då slocknar – 5 – . . . . när det står displayen? 1 Möjlig orsak Ugnen är låst (barnspärr). Vrid funktionsvredet 6 ggr från läge 0 moturs till läge ugnsbelysning $ och därefter tillbaka. Då slocknar . 1 . . . när symbolerna i displayen lyser men displayen lyser men Ugnen har spärrats mot obehörig användning (demo). Vrid funktionsvredet 5 ggr från läge ( till läge ) och därefter tillbaka. ❑ Det ska stå 333 i displayen. . . . när det uppträder störningar i de elektroniskt styrda funktionerna? Energetiska impulser (t.ex. blixtnedslag). Ställ in funktionerna på nytt. . . . när du startat rengöringsprogrammet men kontrollampan för ugnstemperatur inte lyser röd? Ugnen är fortfarande för Låt ugnen svalna helt varm, t.ex. därför att den innan du startar varit igång under lång tid. rengöringsprogrammet. Kontrollampan är trasig. Låt en fackman byta till ny lampa. 133 Vad är det för fel … Möjlig orsak . . . när det ryker i samband med stekning och grillning? För hög stektemperatur. Åtgärd Gallret eller långpannan felaktigt placerad. Lägg gallret i långpannan och skjut in dem tillsammans på en fals. . . . när emaljplåtar uppvisar matta, ljusa fläckar? Fläckar uppstår normalt pga av köttsaft som droppar ned. Finns ingen. . . . när ugnsluckans fönster blir alldeles immigt? Imma uppstår normalt pga temperaturskillnader. Låt ugnen gå ca 5 minuter i 100º C. . . . när det bildas extra mycket kondensvatten inuti ugnen? Kondensvatten uppstår normalt t.ex. när du gräddar kakor med mycket fuktig fyllning eller steker stora stekar. Öppna ugnsluckan några gånger under gräddningen/stekningen, torka bort kondensvattnet när ugnen använts färdigt. . . . när ugnsluckans glas Normal nedsmutsning. blivit smutsigt på insidan efter en längre tids användning? Glaset i ugnsluckan kan tas loss för lättare rengöring: 1. Lossa ugnsluckan och lägg den med handtaget nedåt på en handduk. 2. Skruva bort skyddet upptill på ugnsluckan. Lossa fästet på vänster och höger sida. (Bild A) 3. Dra ut glaset. (bild B) Rengör glasen med fönsterputsmedel och en mjuk trasa. 4. Skjut tillbaka glaset på plats igen. Den släta ytan ska vara utåt. 5. Sätt tillbaka listen och skruva fast den. 6. Sätt tillbaka ugnsluckan på plats igen. Ugnen får användas först när glaset åter sitter fast på rätt sätt i ugnsluckan. 134 Notes 135 Notes 136 Noticias 137 Noticias 138 212 101 Postfach 83 01 01 D-81701 München [email protected] Internet: http://www.constructa. de 1 0,14/min. DTAG CF 288 . . 9000 212 101 Printed in Germany 0807 Es.