LC 75 . .
LC 55650
HB 25 K . .
Gebrauchsanweisung Istruzioni per l’uso
Instructions for use Instrucciones para el uso
Mode d’emploi Instruções de serviço
Gebruiksaanwijzing
de
en
fr
nl
it
es
pt
200
50
100
150
250
°
2
de Seite 0003–026
en page 0027 – 050
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pages 0051 – 074
nl pagina 0075 – 098
it
pagina 0099 – 122
es página 0123 – 146
pt
página 0147 – 170
3
Inhaltsverzeichnis
Seite
Worauf Sie achten müssen
❑ Hinweise zur Entsorgung 4
❑ Vor dem Anschluss des neuen Gerätes 4
❑ Sicherheitshinweise 5
Vor dem ersten Benutzen
❑ Vorreinigung 5
❑ Ausheizen 5
Das ist Ihr neuer Herd
❑ Gerätebeschreibung 6
❑ Zubehör 7
❑ Einschubhöhen 7
Backen und Braten
❑ Backofen-Funktionen 8
❑ Backofen ein- und ausschalten 9
❑ Backen 10–13
❑ Braten 14+15
❑ Umluftgrillen 16+17
Grillen 18+19
Auftauen, Dörren, Erwärmen 20+21
Tipps und Tricks 22
Seite
Reinigen und Pflegen
❑ Wichtige Hinweise 23
❑ Email und Glas 23
❑ Edelstahlfront 23
❑ Backofen 23
❑ Aus- und Einhängen
der Backofentür 24
❑ Einhängegitter 24
Störungen und Reparaturen 25
Was ist, wenn etwas
nicht funktioniert? 26
Worauf Sie achten müssen
4
Hinweise zur Entsorgung
❑ Altgeräte sind kein wertloser Abfall.
Durch umweltgerechte Entsorgung
können wertvolle Rohstoffe
wiedergewonnen werden.
Bevor Sie das Altgerät entsorgen,
machen Sie es unbrauchbar.
❑ Ihr neues Gerät wurde auf dem Weg zu
Ihnen durch die Verpackung geschützt.
Alle eingesetzten Materialien sind
umweltverträglich und wieder
verwertbar. Bitte helfen Sie mit und
entsorgen Sie die Verpackung
umweltgerecht.
Über aktuelle Entsorgungswege
informieren Sie sich bitte bei Ihrem
Fachhändler oder bei Ihrer
Gemeindeverwaltung.
Vor dem Anschluss des neuen
Gerätes
❑ Bevor Sie das neue Gerät benutzen,
lesen Sie bitte sorgfältig die Gebrauchs-
anweisung. Sie enthält wichtige Infor-
mationen für Ihre Sicherheit sowie zum
Gebrauch und zur Pflege des Gerätes.
❑ Diese Gebrauchsanweisung gilt für
mehrere Geräte-Ausführungen. Es ist
möglich, daß einzelne Ausstattungs-
merkmale beschrieben sind, die nicht
auf Ihr Gerät zutreffen.
❑ Bewahren Sie die Gebrauchs- und
Montageanweisung ggf. für einen
Nachbesitzer gut auf.
❑ Ist das Gerät beschädigt, dürfen Sie es
nicht in Betrieb nehmen.
❑ Montage und Anschluss des Gerätes
bitte nur nach beiliegenden
Anweisungen und dem Anschlussbild
von einem konzessionierten Fachmann
vornehmen lassen. Wird das Gerät
falsch angeschlossen, entfällt bei
Schaden der Garantieanspruch.
❑ Unsere Geräte entsprechen den
einschlägigen Sicherheitsbestimmungen
für Elektrogeräte. Reparaturen dürfen
nur vom Hersteller geschulte
Kundendiensttechniker durchführen.
Bei unsachgemäß durchgeführten
Reparaturen können für Sie erhebliche
Gefahren entstehen.
5
Worauf Sie achten müssen
Sicherheitshinweise
❑ Benutzen Sie das Gerät nur für das
Zubereiten von Speisen.
❑ Die Oberflächen von Heiz- und Koch-
geräten werden bei Betrieb heiß. Die
Backofeninnenflächen und die Heiz-
elemente werden sehr heiß. Halten Sie
Kinder grundsätzlich fern.
❑ Bleiben Sie in der Nähe, wenn Sie
Speisen mit Fett oder Öl bereiten. Bei
Überhitzung kann es sich entzünden.
❑ Reinigen Sie den Backofen regelmäßig.
Rückstände aus Fett oder Öl könnten
sich entzünden, wenn der Backofen
eingeschaltet wird.
❑ Anschlusskabel von Elektrogeräten
dürfen die heißen Kochstellen nicht
berühren und nicht mit der heißen
Backofentür eingeklemmt werden. Die
Isolierung könnte beschädigt werden.
❑ Bei einem Defekt schalten Sie die
Sicherung in der Hausinstallation aus.
❑ Bewahren Sie keine brennbaren Gegen-
stände im Backofen auf. Sie könnten
sich bei unbeabsichtigtem Einschalten
entzünden.
❑ Reinigen Sie den Backofen nicht mit
Dampf- oder Hochdruckreinigern.
Vor dem Anschluß des neuen
❑ Legen Sie Backpapier beim Arbeiten mit
Heißluft
v nicht lose in den Backofen
(z. B. beim Aufheizen). Das Heißluft-
gebläse kann das Papier ansaugen.
Das kann zu Beschädigungen von
Heizung und Gebläse führen.
❑ Schieben Sie auf dem Backofenboden
kein Backblech ein oder legen Sie ihn
nicht mit Alufolie aus, sonst entsteht ein
Wärmestau. Back- und Bratzeiten
stimmen nicht mehr und das Email wird
beschädigt.
❑ Gießen Sie nie Wasser direkt in den
heißen Backofen. Es können Email-
schäden entstehen.
❑ Obstsäfte, die vom Backblech tropfen,
hinterlassen Flecken, die nicht mehr
entfernt werden können. Verwenden Sie
für diese Fälle zum Backen die tiefere
Universalpfanne.
❑ Stellen oder setzen Sie sich nicht auf die
offene Backofentür.
❑ Die Backofentür muss gut schließen.
Halten Sie die Türdichtungsflächen
sauber.
Vor dem ersten Benutzen
Ausheizen:
1. Heizen Sie den Backofen leer
ca. 30 Minuten lang auf.
Wählen Sie dazu Ober-/Unterhitze bei
240° C.
Öffnen Sie während des Ausheizens die
Fenster Ihrer Küche um Geruchs-
belästigung zu vermeiden.
Vorreinigung:
1. Reinigen Sie das Gerät außen mit einem
weichen feuchten Tuch.
2. Reinigen Sie den Backofen und das
Zubehör mit heißer Spüllauge.
❑ Entfernen Sie Rückstände der
Verpackung z. B. Styroporteilchen
vollständig aus dem Backofen.
Das ist Ihr neuer Herd
6
Stellungen:
50–275 Temperatur in °C
• •• ••• Grillstufen
Stellungen:
k Auftaustufe
t Ober-/Unterhitze
‰ Heißluft
ˆ Umluftgrillen
x Grillen
Funktionswähler Temperaturwähler
200
50
100
150
250
°
Temperaturwähler
Anzeigelampe für
Backofentemperatur
Funktionswähler
200
50
100
150
250
°
7
Das ist Ihr neuer Herd
Einschubhöhen
❑ Ihr Backofen ist mit 3 Einschubhöhen
ausgestattet.
Die Einschubhöhen werden von unten
nach oben gezählt.
Sie sind am Backofen gekennzeichnet.
Beim Arbeiten mit Heißluft
Einschubhöhe »2« nicht benutzen,
damit die Luftumwälzung nicht
beeinträchtigt wird.
Zubehör
❑ Ihr Backofen ist mit folgendem Zubehör ausgestattet:
Bestell-Nr.
Backblech Alu
Back-/Bratrost gekröpft
Back-/Bratrost engmaschig
HZ 51000
HZ 51410
HZ 51420
❑ Weiteres Zubehör erhalten Sie im Fachhandel:
1 Backblech Alu
1 Back-/Bratrost
1 Universalpfanne
❑ Backblech oder Universalpfanne können
sich während des Backofenbetriebes
verziehen. Ursache dafür sind große
Temperaturunterschiede auf dem
Zubehör. Sie können entstehen, wenn
nur ein Teil des Zubehörs belegt wurde
oder Tiefgefrorenes, wie z. B. Pizza auf
das Zubehör gegeben wurde.
Der Verzug geht bereits während des
Backens, Bratens oder Grillens wieder
zurück.
Hinweise:
❑ Die Schutzvorrichtung verhindert die
Berührung mit der heißen Backofentür.
❑ Besonders wichtig bei Anwesenheit von
Kleinkindern.
8
Backofen-Funktionen
Auftaustufe ——————————— k
Ohne Temperatur, nur für empfindliche
Gebäcke (z. B. Sahnetorten).
Ober-/Unterhitze —————————
t
Durch oben und unten im Backofen ange-
ordnete Heizkörper wird die Wärme erzeugt
und durch Strahlung auf das Back- und
Bratgut übertragen.
– Besonders geeignet zum Braten und
Backen auf einer Ebene, für
empfindliche Gebäcke und magere
Fleischstücke, auch Brot.
– Nur eine Einschubhöhe benutzen.
Wir empfehlen:
Einschubhöhe 1 oder 2.
– Nähere Angaben siehe Back- und
Brattabellen.
Heißluft —————————————
‰
Durch ein Gebläse in der Backofen-
rückwand wird die Heißluft im Backofen
umgewälzt, wodurch ein besonders guter
Wärmeübergang auf das Back- oder
Bratgut erreicht wird.
– Besonders geeignet zum Auftauen und
zum Backen auch in mehreren
Einschubhöhen gleichzeitig.
– Ideal einsetzbar für bestimmte Gebäcke
wie Pizza, Hefezopf oder Windbeutel.
–Einschubhöhe 2 bitte nicht benutzen,
damit die Luftumwälzung nicht
beeinträchtigt wird.
Umluftgrillen ——————————— ˆ
Die Kombination zwischen Grill und
Gebläse.
– Besonders geeignet zum Grillen fetter
Fleischstücke und Geflügel.
– Umluftgrillen bei geschlossener
Backofentür (energiesparend).
– Nur eine Einschubhöhe benutzen.
Wir empfehlen:
Einschubhöhe 1 oder 2.
– Nähere Angaben siehe Brattabellen.
Grill ——————————————
x
Durch den Grillheizkörper wird die Wärme
erzeugt und durch Strahlung auf das
Grillgut übertragen.
–Besonders geeignet für flache Grilladen
wie Koteletts, Steaks oder Toast.
– Grillen bei geschlossener Backofentür
(energiesparend).
– Nur eine Einschubhöhe benutzen.
Wir empfehlen:
Einschubhöhe 2 oder 3.
– Nähere Angaben siehe Grilltabellen.
9
Backofen ein- und ausschalten
Bevor Sie Ihren Backofen einschalten ent-
scheiden Sie, welches Heizsystem Sie
benutzen möchten.
Einschalten:
1. Stellen Sie den Funktionswähler auf das
gewählte System ein.
2. Stellen Sie den Temperaturwähler auf
die erforderliche Temperatur ein.
(Temperaturangaben siehe
Back-/Brattabellen).
❑ Die eingestellte Temperatur wird auto-
matisch geregelt.
❑ Die rote Anzeigelampe leuchtet beim
Einschalten des Backofens und bei
jedem Nachheizen.
Ausschalten:
Zum Ausschalten drehen Sie den
Temperaturwähler und den Funktionswähler
auf 0.
Funktionswähler Temperaturwähler
für die Heizsysteme
200
50
100
150
250
°
10
Backen
t
Ober- und Unterhitze
1. Funktionswähler auf t.
2. Temperaturwähler einstellen.
❑ Wir empfehlen dunkle Backformen.
❑ Das Bräunungsergebnis kann durch
Wechsel der Einschubhöhe beeinflusst
werden.
❑ Backformen immer auf die Mitte des
Rostes stellen.
❑ Kuchen und Gebäcke können in den
kalten oder warmen Backofen
eingesetzt werden.
❑ Bei vorgeheiztem Backofen verkürzen
sich die Backzeiten um etwa 5 Minuten.
❑ Kuchen in Weißblechformen am
besten mit Heißluft backen.
❑ Abschrägung des Backbleches immer
zur Backofentür.
❑ Backblech immer bis zum Anschlag
einschieben.
Tipps:
❑ Fällt ein Kuchen während des Backens
oder nach dem Herausnehmen
zusammen, nächstes Mal weniger
Flüssigkeit verwenden, die Temperatur
niedriger einstellen und evtl. längere
Backzeit wählen.
❑ Kuchen unten zu dunkel:
Einschubhöhe überprüfen. Backzeit
verkürzen evtl. niedrigere Temperatur
wählen.
❑ Kuchen unten zu hell:
Einschubhöhe überprüfen evtl.
niedrigere Temperatur wählen und
Backzeit verlängern gegebenfalls
Schwarzblechform verwenden.
200
50
100
150
250
11
Backen
‰
Heißluft
1. Funktionswähler auf ‰.
2. Temperaturwähler einstellen.
❑ Ein Vorheizen ist im allgemeinen nicht
notwendig.
❑ Es kann, je nach Art des Gebäcks, auf
bis zu 2 Blechen gleichzeitig gebacken
werden. Dabei die Einschubhöhe 1
und 3 wählen. Es gibt keine Probleme
mit den unterschiedlichsten Arten von
Back- und Bratgeschirr.
Achtung!
❑ Mit Heißluft kann eine um 20 – 30° C
niedrigere Temperatureinstellung
gewählt werden, vergleichbar zur Ober-
und Unterhitze.
❑ Grundsätzlich ergibt die niedrigere
Temperatur eine gleichmäßigere
Bräunung.
❑ Abschrägung des Backbleches immer
zur Backofentür.
❑ Backbleche immer bis zum Anschlag
einschieben.
❑ Backformen immer auf die Mitte des
Rostes stellen.
❑ Für Kuchen in Formen:
Einschubhöhe 1.
❑ Für Flachkuchen, Obstkuchen,
Kleingebäck, Pizza und dgl.:
Einschubhöhe 1.
❑ 2 Bleche:
Einschubhöhe 1 + 3.
200
50
100
150
250
12
Backtabelle ‰ oder t
Hinweis:
❑ Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte. Die Werte können je nach Art und Menge des
Teiges und je nach Backform variieren.
Heißluft ‰ Ober- und Unterhitze t
Gebäckart Einschub- Temperatur Backdauer Einschub- Temperatur
höhe in ° C Minuten höhe in ° C
Rührteig
Blechkuchen mit Belag
1 Bleche (vorheizen) 1 150 – 160 30 – 45 1 180 – 190
2 Bleche (vorheizen) 1 + 3 150 – 160 35 – 50 – –
Kastenkuchen 1 150 – 160 60 – 80 1 160 – 170
Kuchen in runder
Form 1 150 – 160 60 – 80 1 160 – 170
Kuchen in hoher Form 1 150 – 160 60 – 80 1 160 – 170
Obsttortenboden
(vorheizen) 1 150 – 160 20 – 35 1 160 – 170
Mürbeteig
Blechkuchen mit
Streuseln
1 Blech 1 160 – 170 50 – 80 1 180 – 190
2 Bleche 1 + 3 160 – 170 65 – 80 – –
Blechkuchen mit
feuchtem Belag
(z. B. Rahmguss) 1 150 – 160 50 – 90 1 170 – 180
Formkuchen
(z. B. Quarktorte) 1 150 – 160 70 – 100 1 160 – 170
Obsttortenboden
(vorheizen) 1 150 – 160 25 – 35 1 180 – 190
Biskuitteig
Biskuitrolle
(vorheizen) 1 180 – 190 10 – 15 1 200 – 220
Wasserbiskuit 1 150 – 160 30 – 45 1 150 – 160
Obsttortenboden 1 150 – 160 25 – 35 1 160 – 170
13
Backtabelle ‰ oder t
Heißluft ‰ Ober- und Unterhitze t
Gebäckart Einschub- Temperatur Backdauer Einschub- Temperatur
höhe in ° C Minuten höhe in ° C
Hefeteig
Blechkuchen mit
Streuseln
(z. B. Apfelstreusel)
1 Blech 1 160 – 170 45 – 55 1 180 – 200
2 Bleche 1 + 3 160 – 170 60 – 70 – –
Blechkuchen mit
feuchtem Belag
(z. B. Rahmguss) 1 160 – 170 50 – 60 1 180 – 190
Hefezopf
(500 Gramm Mehl) 1 160 – 170 40 – 50 1 180 – 190
Kuchen in runder Form 1 160 – 170 40 – 50 1 170 – 180
Kuchen in hoher Form 1 160 – 170 40 – 50 1 170 – 180
Kleingebäck
Baiser 1 080 – 100 120 – 140 1 170 – 080
Blätterteig (vorheizen) 1 180 – 200 25 – 35 1 200 – 220
Brandteig (vorheizen) 1 180 – 190 30 – 40 1 200 – 220
Spritzgebäck
1 Blech 1 140 – 150 30 – 45 1 150 – 160
2 Bleche 1 + 3 140 – 150 30 – 45 – –
Rührteig
(Small Cakes) 1 150 – 160 30 – 40 1 160 – 170
Pikantes
Auflauf aus rohen
Zutaten 1 170 – 180 60 – 75 1 190 – 200
Pizza 1 180 – 190 25 – 45 1 210 – 230
Quiche (vorheizen) 1 180 – 190 40 – 50 1 190 – 210
Brot 1 kg (vorheizen)
anbacken 1 220 10 – 15 1 240
fertigbacken 1 180 40 – 45 1 200
14
Braten
t
Ober- und Unterhitze
1. Funktionswähler auf t.
2. Temperaturwähler einstellen.
❑ Braten in den kalten Backofen
einschieben (Vorheizen nicht notwendig
– Energieeinsparung).
❑ Braten im offenen Geschirr:
Die Bratpfanne bzw. das Bratgeschirr
wird mit Wasser ausgespült und das
Fleisch eingelegt. Die Einschubhöhe
richtet sich nach der Größe und Höhe
des Bratens.
❑ Braten im geschlossenen Geschirr:
Das Fleisch in einen Bratentopf legen,
mit einem passenden Deckel abdecken
und auf dem Rost in den Backofen
einschieben. Die Backofentemperatur
ca. 20 – 30° C höher einstellen.
❑ Nur Bratengeschirr mit hitzebeständigen
Griffen verwenden, z. B. Email-, Glas-
oder Gussbräter.
❑ Geflügel immer ganz aufgetaut
zubereiten. Vorher die Innereien
entfernen und das Geflügel gut säubern.
❑ Nach Ablauf der Bratzeit den Braten ca.
5 Minuten im abgeschalteten Backofen
ruhen lassen.
200
50
100
150
250
15
Hinweise:
❑ Braten im offenen Geschirr auf dem Rost.
❑ Einschubhöhe 1
hohe, kompakte Fleischstücke = längere Bratzeit, niedrigere Temperatur.
flache Fleischstücke = kürzere Bratzeit, höhere Temperatur.
❑ Die Bratzeit ändert sich nicht wesentlich, wenn Sie zwei etwa gleich große Stücke von
der selben Fleischart gleichzeitig braten.
❑ Alle Tabellenangaben sind Richtwerte, die je nach Beschaffenheit des Lebensmittels
variieren können.
Brattabelle
Ober- und Unterhitze
t
Bratgut Bratdauer Einschub- Temperatur
Minuten höhe in ° C
Schwein
Braten mit Schwarte
2 kg (z. B. Schulter
oder Haxe) 140 – 160 1 180 – 200
Braten / Rollbraten 90 – 120 1 180 – 200
Kasseler 70 – 80 1 180 – 200
Schweinefilet 40 – 50 1 200 – 220
Hackbraten 750 Gramm 60 – 70 1 180 – 200
Rind
Filet 45 – 65 1 190 – 210
Roastbeef (rosa) 35 – 45 1 190 – 210
Kalb
Braten/ -brust 90 – 120 1 180 – 200
Haxe 100 – 130 1 190 – 210
Lamm
Keule 70 – 110 1 190 – 210
Rücken 90 – 120 1 190 – 210
Geflügel
Hähnchen 1 kg 60 – 70 1 190 – 210
Ente 2 – 2,5 kg 90 – 120 1 180 – 190
Gans 3 kg 130 – 170 1 160 – 180
Wild
Rehrücken 80 – 100 1 190 – 210
Rehbraten 90 – 120 1 180 – 200
Schwein-/ Hirschbraten 100 – 120 1 180 – 200
Fische im Ganzen
1,0 kg 40 – 50 1 180 – 200
Brattabelle
t
16
Umluftgrillen
ˆ
Für Geflügel und größere Fleischstücke.
Umluftgrillen immer bei
! geschlossener Backofentür.
❑ Wenden des Grillgutes ist beim
Umluftgrillen nicht erforderlich.
Ausnahme: Geflügel muss nach der
Hälfte der Garzeit einmal gewendet
werden.
1. Funktionswähler auf
ˆ.
2. Temperaturwähler einstellen, je nach
Fleischart und Größe des Bratens
zwischen 160 und 220.
Grillen auf dem Rost:
❑ Rost mit Grillgut in die entsprechende
Einschubhöhe einsetzen.
❑ Legen Sie den Rost in die
Universalpfanne ein und schieben sie
gemeinsam in die Einschubhöhe 1 ein.
❑ Dunkles Fleisch – z. B. vom Rind, Wild
und Hammel – bräunt schneller als
helles Fleisch vom Kalb, Schwein und
Geflügel.
❑ Helles Fleisch und Fischfilet sind oft
an der Oberfläche nur hellbraun aber
innen gar und saftig.
❑ Mehrere Fleischstücke können
gleichzeitig gegrillt werden, z. B.
2 Hähnchen, 2 Haxen oder 2 Rollbraten.
❑ Bei großen oder mehreren
Fleischstücken gilt grundsätzlich:
niedrigere Temperatur, dafür längere
Grillzeit.
Hinweis: Beim Umluftgrillen werden Grill
und Gebläse abwechselnd ein- und
ausgeschaltet.
200
50
100
150
250
Tabelle zum Umluftgrillen
ˆ
17
Hinweis:
❑ Alle Tabellenangaben sind Richtwerte, die je nach Beschaffenheit des Lebensmittels
variieren können.
Fleischart Gewicht Einschub- Temperatur- Grillzeit Tipps
höhe für bereich in Min.
den Rost in °C
Schwein
Braten mit 2 kg 1 170 – 190 140 – 150 Bei besonders
Schwarte fetten Braten die
niedrigere Tempe-
ratur wählen.
Schwarte kreuz-
weise einschneiden.
Geflügel
Halbe Hähnchen ca. 0,4 kg/ 2 190 – 210 040 – 050 Nach etwa der
1–3 Stück Stück Hälfte der Zeit
einmal wenden;
bestreichen mit
Butter oder Salz-
wasser
Ganze Hähnchen
1–3 Stück ca. 1 kg/ 1 190 – 210 060 – 070
Stück
Ente 2 – 2,5 kg 1 160 – 170 090 – 110
Gans 3 kg 1 150 – 160 130 – 160 Die Gans kann auch
mit Füllung gegrillt
werden.
Einmal wenden.
18
Grillen
x
Beim Grillen ist Vorsicht geboten.
! Kinder grundsätzlich fernhalten.
Grillen bei geschlossener
! Backofentür.
1. Funktionswähler auf
x.
2. Temperaturwähler einstellen.
Grillstufen
• •• •••.
Grillen: (nur mit Rost und Universalpfanne)
❑ Rost nach Bedarf mit Öl bestreichen.
❑ Grillgut mit Küchenpapier trocken
tupfen und würzen (nicht salzen).
❑ Rost mit Grillgut in die entsprechende
Einschubhöhe einsetzen.
❑ Universalpfanne immer in die
Einschubhöhe 1 einsetzen.
❑ Durch Drehen des gewölbten Rostes
kann die Einschubhöhe fein abgestimmt
werden (Zwischenhöhen).
❑ Fleisch bis 3 cm Dicke (Steak englische
Art) in Einschubhöhe 3.
❑ Würstchen in Einschubhöhe 2 oder 3.
❑ Fisch (Forellen) oder dickes Fleisch
durchgegart in Einschubhöhe 2.
Richtwerte für die Grillzeiten: (Beispiele)
Fleisch ganz durchgegart 6-8 Min. je Seite,
Fleisch innen rosa 4-6 Min. je Seite,
Fisch in Scheiben jeweils 6-8 Min. je Seite,
Forellen 6-10 Min. je Seite,
Würste 3-5 Min. je Seite.
Hinweis: Schaltet sich der Grill
automatisch aus, ist die gewünschte
Temperatur erreicht. Der Grill schaltet sich
nach kurzer Zeit wieder ein.
200
50
100
150
250
19
Grilltabelle
x
Hinweise:
❑ Die Universalpfanne immer in die Einschubhöhe 1 einsetzen.
❑ Alle Tabellenangaben sind Richtwerte, die je nach Beschaffenheit des Lebensmittels
variieren können.
Gericht Einschubhöhe Grillstufe Seite Grillzeiten in
Minuten
Schwein
Filetsteaks 3
•••
1. Seite 08–11
2. Seite 04–06
Schweine-
3
•• bis •••
1. Seite 10 – 13
nackensteaks 2. Seite 07–10
Bratwürste 2 – 3
••
bis
•••
1. Seite 07–10
2. Seite 05–07
Rind
Filetsteaks 3
•••
1. Seite 10 – 13
2. Seite 04–07
Tournedos 3
•••
1. Seite 18–11
2. Seite 04–06
Toast
in Scheiben 3 •••
1. Seite 4
1
/
2
–5
1
/
2
2. Seite 0
1
/
2
–1
1
/
2
mit Belag 2 – 3 • bis •• – 18–12
Fisch
Kleine Fische
2
• bis ••
1. Seite 12 – 15
(250 – 300 Gramm) 2. Seite 05–10
20
Auftauen / Dörren / Erwärmen
‰
Auftaustufe (ohne Temperatur)
1. Funktionswähler auf
k.
❑ Für empfindliches Gefriergut wie
Sahnetorten, Buttercremetorten, Torten
mit Schokoladen- bzw. Zuckerglasuren,
Früchte, Sülze und dgl. Einschubhöhe 1.
❑ Gefriergut im Gefäß (z. B. Porzellan-
schalen) auf den Rost stellen.
Heißluft mit Temperatur:
1. Funktionswähler auf ‰.
2. Temperaturwähler einstellen.
❑ Hähnchen, Wurst und Fleisch in Folie,
Brot, Brötchen, Kuchen und anderes
Gebäck: Einschubhöhe 1.
Backofentemperaturwähler auf
50 bis 70.
❑ Dörren von Obst, Erwärmen oder
Warmhalten von Speisen:
Einschubhöhe 1.
Temperaturwähler auf 70 bis 90.
Fertigmenüs:
❑ Alufolienverpackung nicht öffnen bzw. in
geschlossenem Gefäß auftauen.
Backofen-Temperaturwähler auf 160 –
180 stellen (speisefertig nach
30 bis 40 Minuten).
❑ Einschubhöhe 1.
200
50
100
150
250
200
50
100
150
250
200
50
100
150
250
21
Hinweis:
❑ Alle Tabellenangaben sind Richtwerte, die je nach Beschaffenheit des Lebensmittels
variieren können.
Auftauen:
Gefriergut Einschub- Temperatur- Auftauzeit
höhe bereich in °C in Minuten
Empfindliches Gefriergut wie 1 Funktion
‰ einzelne Tortenstücke
Sahne- und Buttercreme-Torten
1)
wählen. (Ohne 30 – 040
Torten mit Schokolade- bzw. Temperatur- ganze oder halbe Torten
Zuckerglasuren
1)
schaltung) 80 – 100
Früchte (Himbeeren)
2)
35 – 040
Sülze
2)
, Käse, Wurst 90 – 100
Kleine Fleischstücke 1 050 – 070 60 – 070
z. B. Steaks, Koteletts und dgl.
Hähnchen in Folie
1)
, 800 – 900 g 70 – 080
Brötchen
1)
1 060 – 080 10 – 015
Brot, 1 kg
1)
70 – 090
Kuchen (Napfkuchen)
1)
70 – 090
Fertigmenüs 1 170 – 190 30 – 040
1)
auf den Rost stellen bzw. legen
2)
in flache Schale oder Teller geben und auf den Rost stellen
Dörren:
Dörrgut, Menge Einschub- Temperatur- Dörrzeit
höhe bereich in °C
Apfelringe, 600 g 1 + 3 ca. 50 6 – 08 Stunden
Birnenspalten, ca. 800 g 1 + 3 ca. 50 9 – 11 Stunden
Zwetschgen oder Pflaumen, 1 + 3 70 – 100 9 – 12 Stunden
ca. 1,5 kg
Bananen, 300 g 1 + 3 ca. 50 8 – 10 Stunden
Champignons, 800 g 1 + 3 50 – 60 7 – 09 Stunden
Küchenkräuter, 400 g 1 50 – 60 3 – 05 Stunden
(gebündelt)
Tabelle Auftauen / Dörren
‰
22
Tipps und Tricks
Zum Energie sparen:
❑ Heizen Sie nur vor, wenn es in der
Backtabelle angegeben ist.
❑ Dunkle Backformen nehmen die Hitze
besser auf.
❑ Nachwärme: Bei längeren Backzeiten
können Sie den Backofen 5 – 10
Minuten vor Ende der Backzeit
ausschalten.
Zum Backen:
❑ Der Formkuchen ist unten zu hell.
❑ Kuchen oder Gebäck sind unten zu
dunkel.
❑ Der Kuchen ist zu trocken.
❑ Der Kuchen ist innen glitschig, teigig,
oder das Fleisch innen nicht gar.
❑ Bei sehr feuchtem Back- und Bratgut
z. B. Obstkuchen oder mit Wasser zube-
reitetem Braten entsteht viel Wasser-
dampf im Backofen, der sich an der
Backofentür niederschlägt und eventuell
zum Abtropfen von Wasser auf den
Boden oder die Einbaumöbel führt.
Schieben Sie Backformen nicht auf dem
Backblech sondern auf dem Rost ein.
Stellen Sie die Backofentemperatur etwas
niedriger ein, überprüfen Sie die
Einschubhöhe.
Stellen Sie die Backofentemperatur etwas
höher ein. Wählen Sie die Backzeit etwas
kürzer.
Stellen Sie die Back- oder Brattemperatur
etwas niedriger ein.
Merke: Back- oder Bratzeiten können Sie
durch höhere Temperaturen nicht verkürzen
(außen gar, innen roh). Back- oder Bratzeit
etwas länger wählen, Kuchenteig länger
gehen lassen. Weniger Flüssigkeit in den
Teig geben.
Durch kurzzeitiges, vorsichtiges Öffnen der
Backofentür (1 bis 2 mal, bei langer Back-
oder Bratzeit öfter) können Sie den Was-
serdampf dem Backofen entziehen und
dadurch die Wasserbildung wesentlich
vermindern.
23
Reinigen und Pflegen
Wichtige Hinweise:
❑ Verwenden Sie zum Reinigen keine Scheuermittel, keine scharfen Mittel und keine
kratzenden Gegenstände.
❑ Kratzen Sie eingebrannte Speisenrückstände nicht ab, sondern weichen Sie diese mit
einem feuchten Tuch und Spülmittel auf.
❑ Verwenden Sie Spezialreiniger (z. B. Sprays) nicht für Aluminium- und Kunststoffteile.
Edelstahlfront:
❑ Bei Verwendung von handelsüblichen
Edelstahlreinigern kann die Bedruckung
angegriffen werden.
❑ Verwenden Sie keine kratzenden
Schwämme.
❑ Tragen Sie handelsübliche Spülmittel
auf einen weichen, feuchten Lappen
oder Fensterleder auf.
Email und Glas:
❑ Verwenden Sie zum Reinigen heiße
Spüllauge.
❑ Zum Reinigen der Backofenfront (hinter
der Backofentür) sollten Sie die
Backofentürdichtung aushängen.
Backofen:
❑ Reinigen Sie den Backofen nach jedem
Gebrauch, insbesondere nach dem
Braten oder Grillen. Verschmutzungen
brennen beim nächsten Aufheizen ein.
Nach dem Einbrennen lassen sich die
Verschmutzungen nur noch schwer
entfernen.
❑ Beim Arbeiten mit Heißluft ist die
Verschmutzung geringer, als bei den
anderen Heizsystemen.
Führen Sie keine Warmreinigung mit
speziell dafür vorgesehenen Backofen-
reinigern durch.
❑ Verwenden Sie zum Backen von sehr
feuchten Kuchen die Universalpfanne.
❑ Verwenden Sie zum Braten geeignetes
Geschirr (Bräter).
❑ Waschen Sie den Backofen bei geringer
Verschmutzung in warmem Zustand mit
heißer Spüllauge aus.
❑ Lassen Sie den Backofen zum Trocknen
geöffnet.
Backofentürscheibe:
❑ Die Innenscheibe der Backofentür hat
zum Absenken der Temperatur eine
Beschichtung zur Reflektion der Wärme.
❑ Die Sicht durch das Backofentürfenster
wird dadurch nicht beeinträchtigt.
❑ Bei geöffneter Backofentür kann diese
Beschichtung wie ein heller Belag
wirken. Das ist technisch bedingt und
stellt keinen Qualitätsmangel dar.
24
Reinigen und Pflegen
Backofen:
Backofentür
Aushängen:
1. Öffnen Sie die Backofentür ganz.
2. Klappen Sie die Sperrhebel links und
rechts ganz auf.
3. Stellen Sie die Backofentür hoch
(schräg) und nehmen Sie diese nach
vorne ab.
Einhängen:
1. Setzen Sie beide Scharniere in die
Halterungen links und rechts ein und
schwenken Sie die Backofentür nach
unten.
2. Klappen Sie die Sperrhebel links und
rechts zu.
3. Schließen Sie die Backofentür.
Backofenbeleuchtung einschalten:
❑ Drehen Sie den Funktionswähler auf
eine beliebige Stellung.
Einhängegitter abnehmen:
1. Drehen Sie die Rändelschrauben links
und rechts heraus.
2. Nehmen Sie die Einhängegitter
vorsichtig heraus.
1.
2.
25
Störungen und Reparaturen
Bei Störungen oder Reparaturen, die Sie
nicht selbst beheben können, ist der
Kundendienst für Sie da.
Anschriften siehe Kundendienststellenver-
zeichnis.
Achtung: Es kostet Ihr Geld, wenn Sie
wegen eines Bedienfehlers den Kunden-
dienst rufen. Bei Kundendienstfällen bitte
angeben:
Sie finden diese Angaben auf dem Geräte-
schild. Das Geräteschild finden Sie hinter
der Backofentür, links unten am seitlichen
Rand des Backofens.
Austauschen der Backofenlampe:
Achtung: Gerät stromlos machen!
1. Legen Sie ein Geschirrtuch in den kalten
Backofen, um Schäden zu vermeiden.
2. Nehmen Sie die Glasabdeckung ab.
Dazu fassen Sie mit einem Messer, oder
ähnlichem, zwischen das Glas und dem
Halterahmen.
3. Lampe ersetzen.
–Typ Glühlampe E 14, 230–240 Volt,
25 Watt, hitzebeständig bis 300° C.
– Die Glühlampe erhalten Sie beim
Kundendienst oder beim Fachhandel.
Austauschen der Backofen-Türdichtung:
Nehmen Sie die defekte Backofen-
Türdichtung durch einfaches Aushängen
ab.
❑ Die neue Backofentürdichtung erhalten
Sie beim Kundendienst.
E-Nr. FD
26
Was ist wenn?
Nicht immer ist der Ruf nach dem Kundendienst erforderlich. In manchen Fällen können Sie selbst Abhilfe
schaffen. In der nachfolgenden Tabelle finden Sie einige Tipps.
Grundsätzlicher Hinweis:
Arbeiten an der Geräte Elektrik dürfen nur von einem Fachmann ausgeführt werden. Vor Beginn solcher Arbeiten muss das
Gerät unbedingt stromlos gemacht werden. Durch Betätigen des Sicherungsautomaten, oder durch Herausdrehen der
Sicherungen im Sicherungskasten Ihrer Wohnung.
was ist . . . Mögliche Ursache Abhilfe
. . . wenn die elektrische Funktion
generell gestört ist, z. B. die Anzeige-
lampen plötzlich nicht mehr leuchten?
Sicherung defekt Sicherung im Sicherungskasten prü-
fen und bei Defekt austauschen.
. . . wenn sich Flüssigkeit oder dünn-
flüssiger Teig stark einseitig vertei-
len?
Gerät nicht waagrecht aufgestellt
oder eingebaut
Einbau überprüfen.
. . . wenn beim Braten oder Grillen
Qualm entsteht?
Zu hohe Brattemperatur.
Rost und Universalpfanne falsch ein-
geschoben.
Rost über Universalpfanne legen und
zusammen in eine Einschubhöhe
schieben.
. . . wenn Backofentürscheibe oder
-fenster beschlägt?
Normale Erscheinung. Beruht auf
vorhandenen Temperaturunter-
schied.
Backofen ca. 5 Minuten bei 100° C
einschalten.
. . . wenn im Backofen verstärkt
Kondenswasser auftritt?
Normale Erscheinung z. B. bei
Kuchen mit sehr feuchtem Belag
(Obst) oder großen Braten.
Backofentür während des Backens
ab und zu kurz öffnen, Kondenswas-
ser nach dem Betrieb aufwischen.
… wenn nach längerem Gebrauch
die Backofentürscheiben innen ver-
schmutzt sind?
Normale Verschmutzung
Backofentür aushängen und mit
der Vorderseite nach unten auf eine
weiche, saubere Unterlage legen.
Türglas neben den Scharnieren
anfassen, nach oben ausrasten und
abnehmen.
Bei Türen mit 3 Scheiben:
Innentürglas an den Eckstücken
ausrasten und z. B. mit einem Bra-
tenwender aus Kunststoff oder Holz
anheben.
Montage nach dem Reinigen:
Innentürglas einsetzen und einra-
sten.
Türglas einhängen und durch
Drücken neben den Scharnieren ein-
rasten.
27
Table of Contents
Page
Important Information
❑ Notes on disposal 28
❑ Before connecting your
new appliance 28
❑ Appliance safety considerations 29
Before Using Your Appliance for the
First Time
❑ Preliminary cleaning 29
❑ Initial burn-in 29
Introducing: Your New Cooker
❑ Control panel overview 30
❑ Accessories 31
❑ Slide-in levels 31
Baking and Roasting
❑ Description of Oven Features 32
❑ Switching the oven ON and OFF 33
❑ Baking 34–37
❑ Roasting 38+39
❑ Circulating air grilling 40+41
Grilling 42+43
Thawing / Drying / Heating 44+45
Cooking Tips and Helpful Hints 46
Page
Cleaning and Care
❑ Important cleaning basics 47
❑ Enamel and glass 47
❑ Stainless steel front 47
❑ Oven interior 47
❑ Removing/installing the oven door 48
❑ Removing the suspend grids 48
Service and Repair Information 49
Trouble-shooting Guide 50
28
Notes on disposal
❑ Old appliances still have some residual
value. An environment-friendly method
of disposal will ensure that valuable raw
materials can be recovered and used
again.
Before you dispose of your old
appliance, make sure that it has been
rendered inoperable.
❑ Your new appliance was protected by
suitable packaging while it was on its
way to you. All materials used for this
purpose are environment-friendly and
suitable for recycling. Please make a
contribution to protecting the
environment by disposing of the
packaging appropriately.
Up-to-date information concerning
options for disposing of your old
appliance and the packaging from the
new one can be obtained from your
retailer or local government office.
Before connecting your new
appliance
❑ Before using your new appliance, please
read these Instructions for Use carefully.
They contain important information
concerning your personal safety as well
as on use and care of the appliance.
❑ The Instructions for Use apply to several
versions of this appliance. Accordingly,
you may find descriptions of individual
features that do not apply to your
specific appliance.
❑ Please keep the operating and
installation instructions in a safe place;
this important documentation may also
be of use to a possible subsequent
owner.
❑ Do not use the appliance if it is
damaged in any way.
❑ Installation and connection of the
appliance should be performed
according to the instructions and
connection diagram provided, and
should be entrusted to a licensed
specialist. In the event of a damage that
occurs as a result of improper
connection, the warranty will be void.
❑ Our appliances meet the applicable
safety regulations for electrical
appliances. Repairs may be performed
only by customer service engineers
trained by the manufacturer. Inexpert
repairs may entail serious injury to you,
the user.
Important Information
29
Important Information
Appliance safety
considerations
❑ The appliance should only be used for
the preparation of food.
❑ The surfaces of heating and cooking
appliances get hot during operation.
The interior oven walls and the heating
elements get extremely hot. Always
keep children away from the appliance.
❑ Never leave the appliance unattended
when cooking with fat or oil. They can
catch fire if overheated.
❑ Clean the oven regularly.
Fatty or oily remants could ignite when
the oven is switched on.
❑ Make sure that the power cord never
comes into contact with the hotplates,
and does not get caught in the hot oven
door. The plastic insulation could melt.
❑ In the case of a defect, switch off (or
remove) the mains fuse in the building
electrical system.
❑ Do not store combustible items in the
oven. They could ignite if the oven is
switched on accidentally.
❑ Do not clean the oven with steam or
high-pressure cleaners.
❑ If using hot air v, do not place
greaseproof paper loosely in the oven
(e.g. when heating the oven).
The hot-air fan could draw in the paper
which may damage the heater and fan.
❑ Do not insert a baking sheet at the
bottom of the oven, or cover it with
aluminium foil, because a heat build-up
would result. Roasting and baking times
would change, and the enamel would
be damaged.
❑ Never pour water directly into the hot
oven. Damage to the enamel could
result.
❑ Fruit juices dripping from the baking
sheet leave spots that cannot be
removed later. For baking, use the
deeper universal baking pan.
❑ Never stand or sit on the open oven
door.
❑ The oven door must close properly.
Keep the door sealing surfaces clean.
Initial burn-in
1. Heat the empty oven for approx.
30 minutes.
Select top and bottom heat at a setting
of 240° C.
During the initial burn-in phase, please
open the kitchen windows to dissipate
unpleasant odours.
Preliminary cleaning:
1. Clean the appliance exterior with a soft
moistened cloth.
2. Clean the oven and the accessories with
a hot detergent solution.
Before Using Your Appliance for the First Time
Introducing: Your new Cooker
30
Settings:
50–275 Temperature in °C
• •• ••• Grill stages
Settings:
k ”Defrost” setting
t top/bottom heat
‰ hot air
ˆ Circulating air grilling
x Grilling
Function selector Temperature selector
200
50
100
150
250
°
Temperature selector
Oven temperature
control lamp
Function selector
200
50
100
150
250
°
31
Introducing: Your new Cooker
Slide-in levels
❑ Your oven features 3 slide-in levels.
The slide-in levels are counted from
bottom to top. The numbers are marked
in the oven.
When using hot-air baking or
roasting, do not use slide-in level »2«,
in order not to block air circulation.
Accessories
❑ Your appliance is supplied with:
Order no.
Baking tray, aluminium
Wire shelf, high/low
Wire shelf, close mesh
HZ 51000
HZ 51410
HZ 51420
❑ The following accessories can be obtained from a specialist dealer:
1 Baking tray, aluminium
1 Wire shelf
1 Universal pan
Notes:
❑ The guard prevents contact with the hot
oven door.
❑ This is particularly important with small
children.
❑ The baking tray or universal pan may
distort while the oven is operating. This
is caused by major temperature
differences on the utensil. These
differences may occur if only one part of
the utensil was covered or if deep-frozen
food, e. g. pizza, was placed on the
utensil.Note:
The distortion will already subside again
during baking, roasting or grilling.
32
Description of Oven Features
”Defrost” setting ————————— k
Without temperature.
Recommended for delicate bakeware only
(i.e., whipped-cream gateaus).
Top and bottom heat ———————
t
The heat is generated through radiators
situated above and below in the oven and
transmitted to the food being baked and
cooked by radiation.
– Particularly suited for roasting and
baking on one level, for sensitive baked
goods and lean meat cuts and bread.
– Use only one insertion level.
We recommend:
Insertion level 1 or 2.
– For further details see baking and
roasting tables.
Hot air —————————————
‰
The hot air in the oven is circulated by a
blower located in the rear wall of the oven,
which causes a particularly good heat
transmission to the food being baked and
roasted.
– Particularly suite for thawing and baking
also simultaneously at several levels.
– Ideally usable for certain baked goods
like Pizza, yeast twist or cream puffs.
– Do not use insertion level 2, to avoid
impairing the air circulation.
Circulating air grilling ——————— ˆ
The combination between grill and blower.
– Particularly suited for grilling fat meal
cuts and poultry.
– Circulating air grilling with closed oven
door (energy-saving).
– Use only one insertion level.
We recommend:
Insertion level 1 or 2.
– For further details see roasting tables.
Grill ——————————————
x
The heat is generated by the radiator and
transmitted to the food being grilled by
radiation.
– Particularly suited for flat grilled foods
like chops, steaks or toast.
– Grilling with closed oven door (energy-
saving).
– Use only one insertion level.
We recommend:
Insertion level 2 or 3.
– For further details see grilling table.
33
Switching the Oven ON and OFF
Before switching on your oven, you should
decide which heating system you wish to
use.
Switching the oven ON:
1. Use the function selector to determine
the desired system.
2. Set the temperature control knob to the
desired temperature (see baking and
roasting table).
❑ The selected temperature will be
controlled automatically.
❑ The red oven temperature control lamp
illuminates when the oven is first
switched on, and extinguishes when the
required temperature has been reached.
Switching the oven OFF:
To switch the oven OFF, turn both the
temperature selector and function selector
to the »0« position.
Function selector Temperature
selector
200
50
100
150
250
°
34
Baking
t
Top and bottom heat
1. Set Function selector to t.
2. Set temperature selector.
❑ We recommend dark browning forms.
❑ The browning result can be influenced
by changing the insertion level heights.
❑ Always place baking sheets in the
middle of the grate.
❑ Cakes and biscuits can be placed in
the cold or warm oven.
❑ If the oven is preheated, the baking
times are shortened by around
5 minutes.
❑ Bevel of the baking sheet must always
face the oven door.
❑ Always shove baking sheet up to the
stop.
Tips:
❑ If a cake falls during baking or after it is
taken out, use less liquid next time, set
the temperature lower and possibly
select a longer baking time.
❑ Cake too dark on the bottom:
Check insertion height. Shorten baking
time, possibly select a lower
temperature.
❑ Cake too light on the bottom:
Check insertion height, possibly select
lower temperature and lengthen baking
time and use a black baking sheet if you
did not do so before.
200
50
100
150
250
35
Baking
‰
Hot air system
1. Set Function selector to ‰.
2. Set temperature selector.
❑ As a rule, preheating is not necessary.
❑ Depending on what is being baked, you
can bake on up to 2 baking this at one
time. For this, selected insertion level 1
and 3. No problems arise even if you
use a great variety of baking or roasting
utensils.
Attention!
❑ If you use hot air, a temperature
setting 20 to 30 degrees lower can be
selected, compared to top and bottom
heating.
❑ The lower temperature always produces
more uniform browning.
❑ The bevel of the baking sheet must
always face the oven door.
❑ Shove baking sheets always up to the
stop.
❑ Always place baking sheets on the
middle of the grate.
❑ For cake in tins:
Insertion level 1.
❑ For flat cakes, fruit cakes, biscuits,
pizza and the like:
Insertion level 1.
❑ 2 sheets:
Insertion level 1 and 3.
200
50
100
150
250
36
Baking table ‰ or t
Note:
❑ All figures indicated in the table are recommended values only and may vary depending
on the quality of the food.
Hot air ‰ Top/bottom heat t
Type of cakes Shelf Temperature baking time Shelf Temperature
and pastries height in ° C in minutes height in ° C
Cake mixtures
Cake on baking sheet
with topping
1 baking sheet (preheat) 1 150 – 160 30 – 45 1 180 – 190
2 baking sheets (preheat) 1 + 3 150 – 160 35 – 50 – –
Square cake 1 150 – 160 60 – 80 1 160 – 170
Round cake 1 150 – 160 60 – 80 1 160 – 170
Tall cake 1 150 – 160 60 – 80 1 160 – 170
Fruit flan base (preheat) 1 150 – 160 20 – 35 1 160 – 170
Short pastry
Cake on baking sheet
with crumble mixture
1 baking sheet 1 160 – 170 50 – 80 1 180 – 190
2 baking sheets 1 + 3 160 – 170 65 – 80 – –
Cake on baking sheet
with moist topping
(e.g. cream) 1 150 – 160 50 – 90 1 170 – 180
Cake in tin
(e.g. cheesecake) 1 150 – 160 70 – 100 1 160 – 170
Fruit flan base (preheat) 1 150 – 160 25 – 35 1 180 – 190
Sponge mixture
Swiss roll (preheat) 1 180 – 190 10 – 15 1 200 – 220
Water biscuit 1 150 – 160 30 – 45 1 150 – 160
Fruit flan base 1 150 – 160 25 – 35 1 160 – 170
37
Baking table ‰ or t
Hot air ‰ Top/bottom heat t
Type of cakes Shelf Temperature baking time Shelf Temperature
and pastries height in ° C in minutes height in ° C
Yeast dough
Cake on baking sheet
with crumble mixture
(e.g. apple crumble)
1 baking sheet 1 160 – 170 45 – 55 1 180 – 200
2 baking sheets 1 + 3 160 – 170 60 – 70 – –
Cake on baking sheet
with moist topping
(e.g. cream) 1 160 – 170 50 – 60 1 180 – 190
Plaited bun,
500 grams flour 1 160 – 170 40 – 50 1 180 – 190
Round cake 1 160 – 170 40 – 50 1 170 – 180
Tall cake 1 160 – 170 40 – 50 1 170 – 180
Biscuits
Meringue 1 080 – 100 120 – 140 1 170 – 080
Puff pastry (preheat) 1 180 – 200 25 – 35 1 200 – 220
Choux pastry (preheat) 1 180 – 190 30 – 40 1 200 – 220
Viennese whirl
1 baking sheet 1 140 – 150 30 – 45 1 150 – 160
2 baking sheets 1 + 3 140 – 150 30 – 45 – –
Cake mixtures
(Small Cakes) 1 150 – 160 30 – 40 1 160 – 170
Savoury dishes
Soufflé consisting
of raw ingredients 1 170 – 180 60 – 75 1 190 – 200
Pizza 1 180 – 190 25 – 45 1 210 – 230
Quiche (preheat) 1 180 – 190 40 – 50 1 190 – 210
Bread, 1 kg (preheat)
Start baking 1 220 10 – 15 1 240
Finish baking 1 180 40 – 45 1 200
38
Roasting
t
Top and bottom heat
1. Set Function selector to t.
2. Set temperatur selector
❑ Shove roast into the cold oven
(preheating unnecessary
– energy saving –).
❑ Roasting in an open vessel:
Rinse out the roasting pan or the
roasting vessel with water and place the
meat into it. The insertion level depends
on the size and thickness of the roast.
❑ Roasting in a closed vessel:
Place the meat into a roasting pot, cover
with a fitting lid, and slide it on the grate
into the oven. Set the oven temperature
around 20 – 30° C higher.
❑ Use only roasting vessels with heat-
resistant handles, for example, enamel,
glass or cast-iron roaster.
❑ Always prepare poultry only after it has
been completely thawed. Remove the
entrails beforehand and clean the
poultry thoroughly.
❑ After the roasting time has expired, leave
the roast for around 5 minutes in the
switched-off oven.
200
50
100
150
250
39
Note:
❑ Roast in open casserole dish on wire shelf.
❑ Shelf height 1
large, solid pieces of meat = longer roasting time, lower temperature.
Flat pieces of meat = shorter roasting time, higher temperature.
❑ The roasting time does not change considerably if two approximately equally large
pieces of the same type of meat are roasted simultaneously.
❑ All figures indicated in the table are recommended values only and may vary depending
on the quality of the food.
Roasting table
top/bottom heat
t
Type of meat Roasting time Shelf Temperature
in minutes height in ° C
Pork
Joint with skin,
2 kg (e.g. shoulder or knuckle) 140 – 160 1 180 – 200
Joint 90 – 120 1 180 – 200
Smoked pork 70 – 80 1 180 – 200
Fillet of pork 40 – 50 1 200 – 220
Meat loaf, 750 grams 60 – 70 1 180 – 200
Beef
Fillet 45 – 65 1 190 – 210
Sirloin (medium-rare) 35 – 45 1 190 – 210
Veal
Joint / breast 90 – 120 1 180 – 200
Knuckle 100 – 130 1 190 – 210
Lamb
Leg 70 – 110 1 190 – 210
Saddle 90 – 120 1 190 – 210
Poultry
Chicken, 1 kg 60 – 70 1 190 – 210
Duck, 2 – 2,5 kg 90 – 120 1 180 – 190
Goose, 3 kg 130 – 170 1 160 – 180
Game
Saddle of venison 80 – 100 1 190 – 210
Roast venison 90 – 120 1 180 – 200
Roast pork 100 – 120 1 180 – 200
Fish, whole,
1 kg 40 – 50 1 180 – 200
Roasting table
t
40
Circulating air grilling
ˆ
For poultry and larger meat cuts.
Always gril with circulating air with
! closed oven door.
❑ It is not necessary to turn the food being
grilled when you use circulating air
grilling.
Exception: Poultry must be turned once
after half at the cooking time has
expired.
1. Set Function selector to
ˆ.
2. Set temperature selector between 160
and 220 depending on the type of meat
and its size.
Grilling on the grate:
❑ Insert grate with meat to be grilled into
the suitable insertion level.
❑ Always place universal drip pan into
the proper insertion level.
❑ Dark meat – e. g. from beef, game and
mutton – browns more quickly than light
meat from veal, pork and poultry.
❑ Light meat and fish fillet are often only
light brown on the surface, but done
and juicy inside.
❑ Several pieces of meat can be grilled at
the same time, e. g. 2 chickens, 2
knuckles or two rolled roasts.
❑ For large or several pieces of meat, the
following always applies:
lower temperature, and longer grilling
time.
Note: With circulating air grilling, the
blower is alternately switched on and off.
200
50
100
150
250
41
Table for circulating air grilling
ˆ
Note:
❑ All figures indicated in the table are recommended values only and may vary depending
on the quality of the food.
Type of meat Weight Shelf height Temperature Grill time Tips
for range in min.
wire shelf in °C
Pork
Joint with skin 2 kg 1 170 – 190 140 – 150 If the joint is
especially fatty,
select a lower tem-
perature. Make
crosses in the skin
with a knife.
Poultry
Half chicken Approx. 2 190 – 210 040 – 050 After approx. half
1–3 pieces 0.4 kg/piece the cooking time,
turn once; coat with
butter or salt water.
Whole chicken
1–3 pieces Approx. 1 190 – 210 060 – 070
1 kg/piece
Duck 2 – 2,5 kg 1 160 – 170 090 – 110
Goose 3 kg 1 150 – 160 130 – 160 Stuffed goose can
also be grilled.
Turn once.
42
Grilling
x
Be careful when you grill.
! Always keep children away!
Grill with
! closed door.
1. Set Function selector to
x.
2. Set temperature selector:
Grill stages
• •• •••.
Grilling:
(only with grate and universal drip pan)
❑ Brush the grate with oil as required.
❑ Dab off food to be grilled dry and spice
(do not salt).
❑ Place grate with food to be grilled into
the corresponding insertion level.
❑ Always place universal drip pan into
the proper insertion level.
❑ If you turn over the concave grate,
you can make a fine adjustment of the
insertion height (intermediate heights).
❑ Meat up to 3 cm thickness (rare steaks)
at insertion level 3.
❑ Sausages at insertion level 2 or 3.
❑ Fish (trout) or thick cuts of meat well
done at insertion level 2.
Guides for grilling times: (Examples)
Meat well done 6-8 Min. per side,
Meat pink inside 4-6 Min. per side,
Fish in slices 6-8 Min. per each side,
Trout 6-10 Min. per side,
Sausages 3-5 Min. per side.
Note: If the grill switches off automatically,
the desired temperature has been reached.
After a short time, the grill switches on
again.
200
50
100
150
250
43
Grill table
x
Notes:
❑ Always insert the universal pan at shelf height 1.
❑ All figures indicated in the table are recommended values only and may vary depending
on the quality of the food.
Dish Shelf height Grill setting Side Grilling time
in minutes
Pork
Fillet steak 3
•••
1st side 08–11
2nd side 04–06
Neck of pork steak 3
•• – •••
1st side 10 – 13
2nd side 07–10
Sausage 2 – 3
••
–
•••
1st side 07–10
2nd side 05–07
Beef
Fillet steak 3
•••
1st side 10 – 13
2nd side 04–07
Tournedos 3
•••
1st side 18–11
2nd side 04–06
Toast
Without topping 3 •••
1st side 4
1
/
2
–5
1
/
2
2nd side 0
1
/
2
–1
1
/
2
With topping 2 – 3 • – •• – 18–12
Fish
Small fish
2
• – ••
1st side 12 – 15
(250 – 300 g) 2nd side 05–10
44
Thawing / Drying / Heating
‰
”Defrost” setting
(without temperature):
1. Set Function selector to
‰.
❑ For sensitive frozen food such as cream
cakes, butter cakes, cream cakes with
chocolade or sugar glazings, fruit, brawn
and the like, 1 or 3.
❑ Place frozen food in vessel (e. g.
porcelain bowl) on the grate.
Hot air system with
temperature:
1. Set Function selector to ‰.
2. Set temperature selector.
❑ Fryingens, sausages and meat in foil,
bread, rolls cakes and other pastries:
Insertion level 1.
Temperature selector at 50 to 70.
Ready-to-serve meals:
❑ Do not open the aluminium foil package
or thaw in closed vessel.
Set oven temperature selector to 160 –
180 (ready to eat after 30 to 40
minutes).
❑ Insertion level 1.
200
50
100
150
250
200
50
100
150
250
200
50
100
150
250
45
Instruction:
❑ All table values are guide figures which can vary depending on the condition of the food.
Thawing:
Frozen food Insertion Temperature Thawing time
level range in °C in minutes
Sensitive frozen food like cream 1 Select function individual pieces of cake
and butter cream cakes
1)
,
‰
(without 30 – 040
cakes with chocolate or sugar temperature
whole or half cream cakes
galzings
1)
switching) 80 – 100
Fruit (rashberries)
2)
35 – 040
Brawn
2)
, cheese, sausages 90 – 100
Small meat cuts 1 050 – 070 60 – 070
e. g. steaks, chops and the like
Chicken in foil
1)
, 800 – 900 g 70 – 080
Rolls
1)
1 060 – 080 10 – 015
Bread, 1 kg
1)
70 – 090
Cake (bowl cake)
1)
70 – 090
Ready-to-serve meals 1 170 – 190 30 – 040
1)
Place or lay on the grate.
2)
Put on a flat dish or plate and place on the grate.
Drying:
Dried food, amount Insertion Temperature Drying time
level range in °C
Apple rings, 600 g 1 + 3 around 50 6 – 08 hours
Pear sections around 800 g 1 + 3 around 50 9 – 11 hours
Plums or damsons, 1 + 3 70 – 100 9 – 12 hours
around 1,5 kg
Bananas, 300 g 1 + 3 around 50 8 – 10 hours
Mushrooms, 800 g 1 + 3 50 – 60 7 – 09 hours
Kitchen herbs, 400 g 1 50 – 60 3 – 05 hours
(bundles)
Table Thawing / Drying
‰
46
Cooking Tips and Helpful Hints
To save energy:
❑ Preheat only if expressly required by the
recipe.
❑ Dark baking tins have a higher degree of
heat absorption.
❑ Residual heat: In the case of longer
baking times, you can switch off the
oven 5 – 10 minutes before the full
baking time has elapsed.
For baking:
❑ The bottom of a cake baked on a
baking sheet stays too light.
❑ The bottom of a cake baked in a tin
stays too light.
❑ The bottom of cake or cookies gets too
dark.
❑ The cake gets too dry.
❑ The inside of the cake remains spongy
or doughy, or meat stays raw in the
centre.
❑ With very moist baked or roasted
goods: For example, when making fruit
pie or a water-basted roast, steam
develops, condenses on the oven door,
and may cause water to drip onto the
floor or into the modular furniture
enclosing the appliance.
Remove from the oven all baking sheets or
universal baking pan currently not in use.
Use a grill and not a baking sheet to
support the cake tin during baking.
Select a slightly lower baking temperature
and check the shelf height.
Select a slightly higher oven temperature,
and shorter baking time.
Use a slightly lower baking or roasting
temperature.
Note: Baking or roasting times cannot be
shortened by using higher temperatures
(done on the outside, raw inside). Select a
slightly longer baking or roasting time, allow
cake dough more time to rise. Reduce the
amount of liquid used in the dough.
Several brief periods of opening the oven
door during baking (1 to 2 times, more
frequently with longer roasting times) will
aid in venting the water vapours from the
oven, thereby greatly reducing water
condensation.
47
Cleaning and Care
Important cleaning basics:
❑ For cleaning, do not use abrasives, no corrosive cleaners, and no sharp objects.
❑ Do not scratch off burnt-in food residues, but soak them off with a moist cloth and
dishwashing detergent.
❑ Special cleaners, such as oven cleaning spray, must not be used on aluminium or plastic
parts.
Stainless steel front:
❑ When using commercially available
stainless steel cleaning agents, the
lettering may become damaged.
❑ Do not use scouring sponges.
❑ Use commercially available detergents
applied to a soft, moistened cloth or a
chamois.
Enamel and glass:
❑ Use hot detergent suds for cleaning.
❑ For cleaning the mating surface of the
oven door at the front of the oven, the
door should be removed.
Oven interior:
❑ Clean the oven after each use,
especially after roasting or grilling.
Food remnants burn in when the oven is
reheated.
The baked in remnants are very difficult
to remove once burnt in.
❑ You can reduce the degree of soiling by
frequent cleaning using the hot-air
system.
Do not clean the warm oven with any
of the cleaning products specifically
designed for this purpose.
❑ When baking very moist cake, use the
universal baking pan.
❑ For roasting, use the appropriate
utensils (Dutch oven).
❑ Clean the oven before soiling becomes
too heavy. Wash out the oven cavity
with hot detergent suds.
❑ Leave the door open until the interior
has dried.
Oven door pane:
❑ The temperature of the pane inside the
oven door is reduced by a heat-
reflecting coating.
❑ The reduced temperature ensures that
visibility through the oven door window
is not impaired.
❑ When the oven door is open, this
coating may have a bright appearance.
This is quite normal and does not
indicate a quality defect.
48
Cleaning and Care
Manual cleaning steps:
Note: To facilitate cleaning, the unit offers
you the following options:
Removing the oven door:
1. Fully open the oven door.
2. Move the catch levers on the right and
left-hand sides to the fully open position.
3. Placing the door at an upward angle
toward you, grasp the door with both
hands and lift it out of the hinges toward
you.
Hanging the oven door:
1. Set both hinges into their respective
receptacles on the left and right, and
swing the oven door downward.
2. Close the catch levers on the left and
right.
3. Close the oven door.
Switch on the oven light:
❑ Set the function selector to a random
position.
Removing the suspend grids:
1. On both left and right sides, remove two
milled screws each.
2. Carefully remove the suspended grids.
1.
2.
49
In the event of problems or repairs that you
cannot solve or perform yourself, our
customer service will be happy to help.
Check the customer service directory for a
customer service facility in your area.
Caution: Calling the customer service
because of an operator error can be very
costly! In the event of a customer service
request, please have the following
information handy:
You can find this information on the
appliance‘s nameplate. The nameplate is
located on the appliance, behind the oven
door, on the left bottom edge of the oven.
Replacing the oven light:
Caution: Unplug the appliance or
remove the fuse!
1. To prevent damage, place a dish towel
into the cold oven.
2. Remove the glass cover by inserting a
knife or similar object between the glass
and the frame.
3. Replacing the lamp:
–Type: Incandescent bulb E 14,
230 - 240 V, 25 W, heat resistant to
300° C.
–You can obtain this lamp from
customer service.
Replacing the oven door seal:
1. Remove the defective oven door seal by
simply unhooking it.
You may obtain the new oven door seal
from your customer service.
E-Number FD
Service and Repair Information
50
Trouble-shooting Guide
Calling the customer service is not always really necessary. In some cases, you can remedy the situation your-
self. The following table may contain some helpful tips.
Important general safety guidelines:
Service or repair work on the electronic components may only be performed by a qualified expert. Without exception, prior
to starting such repairs, the appliance must be disconnected from the mains. This may be accomplished by tripping the
automatic fuse or by removing the fuse from the fuse box that controls your flat or apartment.
Problem Possible cause Remedy
There is a general failure of all electri-
cal functions, i.e., the control lamps
have suddenly ceased to function.
Defective fuse. Check teh fuse in the fuse box, and
replace if required.
Liquids or thin viscous dough are
distributed at a visibly uneven thick-
ness.
The appliance has not been placed
or installed plumb-and-level.
Level the appliance using the level-
ling feet, or check the installation.
The oven door window pane fogs
up.
This is a normal condition. It is cau-
sed by the occurrence of temperatu-
re differences.
Heat the oven at 100° C for about 5
minutes.
A considerable amount of water
condensation occurs in the oven.
This condition is normal with cakes
having very moist toppings (fruit), or
with very large roasts.
During baking or roasting, open the
oven briefly several times; wipe up
condensation after use.
... if after prolonged use, the oven
window panes are soiled from the
inside.
This kind of soiling is normal. Detach the oven door and lay front
side down on a soft, clean base.
Grip the door glass near the hinges,
pull up and remove.
Doors with 3 panels:
Disengage inner door glass at the
corner pieces and lift it up using, for
example, a pair of frying tongs made
of plastic or wood.
Installing the cleaned glass:
Insert the inner door glass and lock
into position.
Attach the door glass and lock into
position by pressing the glass near
the hinges.
51
Sommaire
Page
Consignes à respecter
❑ Conseils pour la mise au rebut 52
❑ Avant de brancher l'appareil neuf 52
❑ Consignes de sécurité 53
Avant la première utilisation
❑ Premier nettoyage 53
❑ Premier chauffage 53
Votre nouveau four
❑ Description de l'appareil 54
❑ Accessoires 55
❑ Niveaux d’enfournement 55
Cuisson et rôtissage
❑ Fonctions du four 56
❑ Enclenchement et coupure du four 57
❑ Cuisson 58–61
❑ Rôtissage 62+63
❑ Gril toutes faces 64+65
Grillades 66+67
Décongeler / Sécher / Réchauffer 68+69
Conseils et astuces 70
Page
Nettoyage et entretien
❑ Remarques importantes 71
❑ L'émail et le verre 71
❑ Façades en acier inoxydable 71
❑ Four 71
❑ Décrochage et accrochage
de la porte du four 72
❑ Enlevez la grille 72
Pannes et réparations 73
Que faire en cas de panne? 74
52
Conseils pour la mise au rebut
❑ Les appareils usagés ne sont pas des
déchets sans valeur. Une mise au rebut
respectueuse de l'environnement
permet de récupérer de précieuses
matières premières.
Avant de vous débarrasser de l'ancien
appareil, rendez-le inutilisable.
❑ Un emballage a protégé votre appareil
pendant son transport jusqu'à votre
domicile. Tous les matériaux qui le
composent sont compatibles avec
l'environnement et recyclables. Aidez-
nous à éliminer cet emballage en
respectant l'environnement.
Votre revendeur spécialisé ou
l'administration de votre municipalité
vous informeront volontiers sur les
centres de recyclage que vous pouvez
contacter.
Avant de brancher l'appareil
neuf
❑ Lisez attentivement la présente notice
d'emploi avant d'utiliser votre appareil
pour la première fois. Elle contient des
informations importantes non seulement
pour votre sécurité mais aussi pour
l'utilisation et l'entretien de l'appareil.
❑ La présente notice d'emploi vaut pour
plusieurs versions de l'appareil. Elle peut
contenir des descriptions d'accessoires
ne figurant pas dans votre appareil.
❑ Rangez la présente notice de montage
et d'emploi soigneusement pour pouvoir
la remettre à un futur propriétaire de
l'appareil.
❑ Si l'appareil est endommagé, sa mise en
service est proscrite.
❑ Ne confier les travaux de montage et de
branchement qu'à un installateur agréé
qui respectera ce faisant les instructions
et le schéma de branchement. Si
l'appareil n'est pas branché
correctement, le bénéfice de la garantie
est perdu en cas de dégâts.
❑ Nos appareils sont conformes aux
prescriptions de sécurité pertinentes
applicables aux appareils
électroménagers. Confier les réparations
uniquement aux techniciens du service
après-vente car ils ont été formés par le
fabricant. Des réparations inexpertes
peuvent provoquer des dégats
considérables au préjudice de
l'utilisateur.
Consignes à respecter
53
Consignes à respecter
Consignes de sécurité
❑ N'utilisez l'appareil que pour préparer
les repas.
❑ Les surfaces des appareils de chauffage
et de cuisson chauffent pendant le
fonctionnement. Les surfaces intérieures
du four et les serpentins deviennent très
chauds. Eloignez systématiquement les
enfants.
❑ Ne vous éloignez pas de l'appareil
pendant la cuisson de graisse ou
d'huile. Si la graisse et l'huile
surchauffent, ils risquent de s'enflammer.
❑ Nettoyez le four régulièrement.
Les résidus de graisse ou d'huile
risqueraient sinon de s'enflammer
lorsque vous allumez le four.
❑ Les câbles de branchement des
appareils électroménagers ne doivent
pas toucher les zones de cuisson
chaudes et ne pas être coincés par la
porte du four chaude. Dans le cas
contraire, leur gaine isolante serait
endommagée.
❑ En présence d'une panne, coupez le
disjoncteur commandant le secteur de la
maison.
❑ Ne rangez aucun objet inflammable
dans le four qui pourrait s'enflammer
lors d'un enclenchement involontaire du
four.
❑ Ne nettoyez jamais le four avec des
nettoyeurs à la vapeur ou des
nettoyeurs haute pression.
Vor dem Anschluß des neuen
❑ Lorsque vous utilisez la chaleur
tournante
v, ne placez pas le papier
sulfurisé seul dans le four (par ex.
pendant le chauffage) car le ventilateur
pour chaleur tournante pourrait aspirer
le papier, ce qui endommagerait le
chauffage et le ventilateur.
❑ N'enfournez aucune plaque sur la sole
du four et ne le tapissez pas non plus
de feuille aluminium car sinon la chaleur
s'accumule, les temps de cuisson et de
rôtissage ne valent plus et l'émail du
four s'endommage.
❑ Ne versez jamais d'eau directement
dans le four chaud. L'émail pourrait se
rompre.
❑ Les jus de fruits qui débordent de la
plaque à pâtisserie laissent des taches
impossibles à enlever. Pour faire cuire
des gâteaux, utilisez la plaque
universelle plus profonde.
❑ Ne vous appuyez pas et ne vous
asseyez pas contre/sur la porte du four
ouverte.
❑ La porte du four doit fermer
correctement. Maintenez propres les
surfaces des joints de porte.
Premier chauffage:
1. Faites chauffer le four à vide pendant
30 minutes environ.
Pour ce faire, réglez la température sur
240°C et le chauffage de voûte et de sole.
Pendant que le four chauffe, maintenez la
fenêtre de la cuisine ouverte pour que
disparaissent les mauvaises odeurs.
Premier nettoyage:
1. Passer un chiffon humide et doux sur
les surfaces extérieures de l'appareil.
2. Nettoyer le four et les accessoires avec
une solution d'eau chaude additionnée
d'eau de vaisselle.
Avant la première utilisation
54
Votre nouveau four
Positions:
50–275 Température en °C
• •• ••• Allure du gril
Positions:
k Position de décongélation
t Chaleur de voûte / de sole
‰ Air chaud
ˆ Gril toutes faces
x Gril à incandescence
Sélecteur de fonction Sélecteur de temperature
200
50
100
150
250
°
Sélecteur de température
Témoin lumineux de
chaleur du four
Sélecteur de fonction
200
50
100
150
250
°
55
Votre nouveau four
Niveaux d'enfournement
❑ Votre four présente 3 niveaux
d'enfournement.
Les niveaux d'enfournement se
comptent du bas vers le haut. Ces
niveaux sont marqués contre le four.
Lors de la cuisson avec chaleur
tournante, ne pas utiliser le niveau
d'enfournement »2« car cela gênerait le
brassage de l'air.
Accessoires
❑ Fournitures de série:
N° de réf.
Plaque à pâtisserie en alu
Grille à pâtisserie/de rôtissage à bords recourbés
Grille à pâtisserie/de rôtissage en treillis serré
HZ 51000
HZ 51410
HZ 51420
❑ Vous trouverez d'autres accessoires dans le commerce spécialisé:
1 Plaque à pâtisserie en alu
1 Grille à pâtisserie/de rôtissage
1 Lèchefrite
❑ La tôle du four ou la plaque universelle
peuvent se déformer pendant que le
four fonctionne. Ceci est du aux
importants changements de
températures. Ceci arrive notamment
lorsque seule une partie de la tôle est
recouverte ou si l’on y a déposé des
produits congelés tels que par exemple
une pizza.Nota:
Cette déformation se remet en place
d’elle même durant la cuisson, le
rôtissage ou pendant que la gril
fonctionne.
Remarques:
❑ Ce dispositif empêche de toucher la
porte du four lorsqu’elle est très chaude.
❑ Il revêt une importante cruciale en
présence d’enfants en bas âge.
56
Fonctions du four
Position de dégongélation ———— k
Sans temperature.
Seulement pour les pâtisseries délicates
(tartes à la crème par ex.).
Chaleur de voûte et de sole ————
t
Des éléments de chauffage placés en haut
et en bas à l’intérieur du four produisent de
la chaleur et celle-ci se transmet par
rayonnement sur les denrées à cuire et à
griller.
– Convient particulièrement pour le
rôtissage et la cuisson de pâtisseries
délicates et de pièces de viande maigres
ainsi que du pain à un seul niveau.
– N’utiliser qu’un seul niveau
d’enfournement.
Nous recommandons:
Les niveaux d’enfournement 1
ou 2.
– Pour plus de détails, consulter les
tableaux relatifs à la cuisson et au
rôtissage.
Chaleur tournante ————————
‰
Une soufflerie fixée contre la paroi arrière
du four brasse l’air ce qui permet de
r´pandre particulièrement bien la chaleur sur
les aliments à cuire ou à griller.
– Convient particulièrement pour dégeler
et pour faire cuire sur plusieurs niveaux
simultanément.
–Ce système est idéal pour certaines
pâtisseries telles que la pizza, la pâte
briochée ou la pâte à choix.
– Ne pas utiliser les niveaux
d’enfournement 2 pour ne pas entraver
le brassage de l’air.
Grillades «toutes faces» ————— ˆ
Cobinaison entre le gril et la soufflerie.
– Convient particulièrement pour griller les
pièces de viande riches en graisse et
pour les volailles.
– Faire les grillades «toutes faces» porte
du four fermée (économie d’énergie).
– N’utiliser qu’un seul niveau
d’enfournement.
Nous recommandons:
Les niveaux d’enfournement 1 ou 2.
– Pour plus de détails, consulter les
tableaux relatifs au rôtissage.
Gril à incandescence ——————
x
La chaleur est produite par le corps
chauffant et se transmet par rayonnement
sur les aliments à griller.
– Convient particulièrement pour les
grillades plates telles que les côtelettes
les steaks ou les toasts.
– Les grillades se font porte du four
fermeé (économie d’énergie).
– N’utiliser qu’un seul niveau
d’enfournement.
Nous recommandons:
Les niveaux d’enfournement 2 ou 3.
– Pour plus de détails, consulter le tableau
relatifs aux grillades.
57
Allumer et éteindre le four
Choisissez le mode de cuisson avant
d’allumer votre four.
Allumer
1. Tourner le sélecteur de fonction de
façon à ce qu’il corresponde au mode
choisi
2. Régler le sélecteur de température sur la
température requise (voir les tableaux de
cuisson et rôtissage).
❑ La température est alors réglée
automatiquement.
❑ Le témoin lumineux rouge s’allume dès
que le four est allumé et pour chaque
nouveau réglage de température.
Eteindre:
Pour éteindre le four, tourner les sélecteurs
de température et de fonctions sur 0.
Sélecteur de Sélecteur de
fonction température
200
50
100
150
250
°
58
Cuisson
t
Chaleur de voûte et de sole
1. Mettre le sélecteur de fonction à t.
2. Régler le sélecteur de température.
❑ Nous recommandons l’emploi de
moules foncés.
❑ Le brunissage peut varier en
changement le niveau d’enfournement.
❑ Toujours poser les moules au centre de
la grille.
❑ Les gâteaux et pâtisseries peuvent
être placés dans le four froid ou dans le
four chaud.
❑ Si le four est préchauffé, les temps se
raccourcissent de 5 minutes environ.
❑ Toujours orienter le côté biseauté de la
plaque à pâtisserie du côté de la porte
du four.
❑ En introduisant la plaque à pâtisserie,
bien la pousser jusqu’à la butée.
Petits conseils utiles:
❑ Si un gâteau retombe après sa sortie du
four, utiliser moins de liquide la fois
suivante, régler à température plus
basse et allonger éventuellement le
temps de cuisson.
❑ Si le gâteau est trop foncé en-
dessous:
Vérifier le niveau d’enfournement.
Réduire le temps de cuisson et choisir
éventuellement une température plus
basse.
❑ Si le gâteau est trop clair en-dessous:
Vérifier le niveau d’enfournement, choisir
éventuellement une température plus
basse et allonger le temps de cuisson;
utiliser, le cas échéant, un moule noir.
200
50
100
150
250
59
Cuisson
‰
Chaleur tournante
1. Mettre le sélecteur de fonction à ‰.
2. Régler le sélecteur de température.
❑ Il n’est généralement pas nécessaire de
préchauffer.
❑ Il est possible de faire cuire les
pâtisseries selon le cas sur jusqu’à 2
plaques simultanément. Choisir pour
cela le niveau d’enfournement 1 ou 3.
Il n’y a aucun problème avec les divers
types de plats à gâteaux ou à rôtir.
Attention:
❑ Si vous utilisez la chaleur tournante,
régler à une température de 20 à
30° C plus basse, de manière
comparable pour la chaleur de voûte et
de sole.
❑ En principe, une température plus basse
donne un brunissage plus homogène.
❑ Toujours orienter le côté biseauté de la
plaque à pâtisserie ou côté de la porte
du four.
❑ Introduire les plaques à pâtisserie et
pousser jusqu’à la butée.
❑ Toujours poser les moules à pâtisserie
au centre de la grille.
❑ Pour les gâteaux placés dans des
moules:
Niveau d’enfournement 1.
❑ Pour les gâteaux plats, les tarts aux
fruits et les petits gâteaux, pizzas et
autres:
Niveau d’enfournement 1.
❑ 2 plaques:
Niveau d’enfournement 1 et 3.
200
50
100
150
250
60
Tableau de cuisson ‰ ou t
Remarque:
❑ Tous les tableaux fournissent des valeurs indicatives qui peuvent varier selon la nature des
aliments.
Chaleur tournante ‰ Convection naturelle t
Type de pâtisserie Niveau Plage de Durée de Niveau Plage de
d’enfour- température, cuisson, d’enfour- température,
nement en ° C en min. nement en ° C
Pâtes levées
Gâteau cuit sur la
plaque, avec garniture
1 plaque (préchauffer) 1 150 – 160 30 – 45 1 180 – 190
2 plaques (préchauffer) 1 + 3 150 – 160 35 – 50 – –
Cake 1 150 – 160 60 – 80 1 160 – 170
Gâteau dans un
moule rond 1 150 – 160 60 – 80 1 160 – 170
Gâteau dans un
moule haut 1 150 – 160 60 – 80 1 160 – 170
Fond de tarte aux fruits
(préchauffer) 1 150 – 160 20 – 35 1 160 – 170
Pâte brisée
Gâteau cuit sur la
plaque, avec garniture
sablée
1 plaque 1 160 – 170 50 – 80 1 180 – 190
2 plaques 1 + 3 160 – 170 65 – 80 – –
Gâteau cuit sur la
plaque, avec garniture
humide (par ex.
couverture à la crème) 1 150 – 160 50 – 90 1 170 – 180
Gâteau dans un moule
(par ex. gâteau au
fromage blanc) 1 150 – 160 70 – 100 1 160 – 170
Fond de tarte aux fruits
(préchauffer) 1 150 – 160 25 – 35 1 180 – 190
Pâtes à biscuit
Biscuit roulé
(préchauffer) 1 180 – 190 10 – 15 1 200 – 220
Biscuit à l'eau 1 150 – 160 30 – 45 1 150 – 160
Fond de tarte aux fruits 1 150 – 160 25 – 35 1 160 – 170
Chaleur tournante ‰ Convection naturelle t
Type de pâtisserie Niveau Plage de Durée de Niveau Plage de
d’enfour- température, cuisson, d’enfour- température,
nement en ° C en min. nement en ° C
Pâtes levées
Gâteau cuit sur la
plaque, avec garniture
sablée (par ex. gâteau
aux pommes à grains
sablés)
1 plaque 1 160 – 170 45 – 55 1 180 – 200
2 plaques 1 + 3 160 – 170 60 – 70 – –
Gâteau cuit sur la
plaque, avec garniture
humide (par ex.
couverture à la crème) 1 160 – 170 50 – 60 1 180 – 190
Brioche tressée, avec
500 gr de farine 1 160 – 170 40 – 50 1 180 – 190
Gâteau dans un moule
rond 1 160 – 170 40 – 50 1 170 – 180
Gâteau dans un moule
haut 1 160 – 170 40 – 50 1 170 – 180
Petites pâtisseries
Meringue 1 080 – 100 120 – 140 1 170 – 080
Pâte feuilletée
(préchauffer) 1 180 – 200 25 – 35 1 200 – 220
Pâte à choux
(préchauffer) 1 180 – 190 30 – 40 1 200 – 220
Gâteaux secs
1 plaque 1 140 – 150 30 – 45 1 150 – 160
2 plaques 1 + 3 140 – 150 30 – 45 – –
Pâtes levées
(Small Cakes) 1 150 – 160 30 – 40 1 160 – 170
Plats salés
Soufflé composé
d'ingrédients crus 1 170 – 180 60 – 75 1 190 – 200
Pizza 1 180 – 190 25 – 45 1 210 – 230
Tarte salée (préchauffer) 1 180 – 190 40 – 50 1 190 – 210
Pain 1 kg (préchauffer)
Début de cuisson 1 220 10 – 15 1 240
Finition de cuisson 1 180 40 – 45 1 200
61
Tableau de cuisson ‰ ou t
62
Rôtissage
t
Chaleur de voûte et de sole
1. Mettre le sélecteur de fonction à t.
2. Régler le sélecteur de température.
❑ Introduire le rôti le four froid
(préchauffage non nécessaire –
économie d’énergie).
❑ Pour rôtir dans un plat non couvert:
Passer la poêle ou le plat à rôtir à l’eau
et y placer la viande. Choisir le niveau
d’enfournement selon la grosseur et la
hauteur du rôti.
❑ Pour rôtir dans un plat couvert:
Placer la viande dans un plat à rôtir,
couvrir d’un couvercle adapté et poser
sur la grille à l’intérieur du four.
Régler la température du four à env. 20
ou 30° C de plus.
❑ Utiliser uniquement des plats à rôtir dont
les poignées résistent à la chaleur par
exemple, des plats en émail, en verre ou
en fonte.
❑ Préparer la volaille après l’avoir
entièrement dégelée. Commencer par
retirer les abats et bien nettoyer la
volaille.
❑ Une fois le temps de rôtissage écoulé,
laisser le rôti reposer dans le four éteint
pendant env. 5 minutes.
200
50
100
150
250
63
Remarques:
❑ Faites rôtir dans un plat ouvert posé sur la grille.
❑ Niveau d’enfournement 1
Pièces de viande
épaisses et denses = Durée de rôtissage plus longue, température plus basse.
Pièces de viande minces = Durée de rôtissage plus courte, température plus élevée.
❑ La durée de cuisson ne change pas fondamentalement si vous faites rôtir simultanément
deux pièces de la même viande et de même grosseur.
❑ Tous les tableaux fournissent des valeurs indicatives qui peuvent varier selon la nature des
aliments.
Tableau de rôtissage
Convection naturelle
t
Type de viande Durée de rôtissage, Niveau Plage de
en min. d’enfournement température,
en ° C
Porc
Porc avec couenne,
2 kg (par ex. épaule ou jarret) 140 – 160 1 180 – 200
Rôti / Rôti roulé 90 – 120 1 180 – 200
Carré de porc 70 – 80 1 180 – 200
Filet de porc 40 – 50 1 200 – 220
Rôti de viande hachée, 750 gr 60 – 70 1 180 – 200
Bœuf
Filet 45 – 65 1 190 – 210
Rosbif (saignant) 35 – 45 1 190 – 210
Veau
Rôti / Poitrine 90 – 120 1 180 – 200
Jarret 100 – 130 1 190 – 210
Agneau
Gigot 70 – 110 1 190 – 210
Selle 90 – 120 1 190 – 210
Volaille
Poulet, 1 kg 60 – 70 1 190 – 210
Canard, 2 – 2,5 kg 90 – 120 1 180 – 190
Oie, 3 kg 130 – 170 1 160 – 180
Gibier
Selle de chevreuil 80 – 100 1 190 – 210
Rôti de chevreuil 90 – 120 1 180 – 200
Rôti de sanglier / cerf 100 – 120 1 180 – 200
Poisson entier,
1 kg 40 – 50 1 180 – 200
Tableau de rôtissage
t
64
Gril toutes faces
ˆ
Pour volailles et grosses pièces de
viande.
Utiliser le gril «toutes faces» la porte
! du four étant toujours fermée.
❑ Il n’est pas nécessaire de retourner les
pièces à griller si l’on utilise le gril toutes
faces.
Exception: il faut retourner la volaille
une fois, à mi-cuisson.
1. Mettre le sélecteur de fonction à
ˆ.
2. Régler le sélecteur de température,
selon le type de viande et la taille du rôti,
entre 160 et 220.
Grillades sur la grille:
❑ Introduire la grille avec les aliments à
griller au niveau d’enfournement
correspondant.
❑ Toujours introduire le plat universel au
niveau d’enfournement 1.
❑ La viande rouge – par ex. le boeuf, le
gibier et le mouton – brunit plus vite que
la viande blanche à savoir le veau, le
porc et la volaille.
❑ La viande blanche et les filets de
poisson sont souvent peu brunis en
surface et cependant cuits et juteux à
l’intérieur.
❑ Plusieurs pièces de viande peuvent être
grillées simultanément, par ex. 2
poulets, 2 jarrets ou 2 rôtis.
❑ Dans le cas des grosses pièces de
viande ou si l’on a plusieurs morceaux
de viande, se conformer en principe à la
règle suivante: Abaisser la température
mais allonger le temps de la grillade.
Nota: pendant le fonctionnement du gril
toutes faces, le gril et la soufflerie sont
arrêtés alternativement.
200
50
100
150
250
65
Tableau pour grillade ventilée
ˆ
Remarque:
❑ Tous les tableaux fournissent des valeurs indicatives qui peuvent varier selon la nature des
aliments.
Type de viande Poids Niveau Plage de Durée des Conseils
d’enfour- température, grillades,
nement en °C en min.
de la grille
Porc
Rôti avec couenne 2 kg 1 170 – 190 140 – 150 Pour les rôtis
particulièrement
gras, sélectionnez
la température la
plus basse. Entaillez
la couenne en
faisant des croix.
Volaille
Demi poulet env. 0,4 kg/ 2 190 – 210 040 – 050 Retournez la viande
1–3 morceaux morceau à mi-cuisson envi-
ron; badigeonnez
de beurre ou d’eau
salée.
Poulet entier
1–3 morceaux env. 1 kg/ 1 190 – 210 060 – 070
morceau
Canard 2 – 2,5 kg 1 160 – 170 090 – 110
Oie 3 kg 1 150 – 160 130 – 160 Vous pouvez
également faire
griller des oies
farcies.
Retournez une fois.
66
Gril à incandescence
x
La prudence s’impose pour faire des
grillades. Ecarter par principe les
! petits enfants!
Griller porte
! du four fermée.
1. Mettre le sélecteur de fonction à
x.
2. Régler le sélecteur de température.
Allure du gril
• •• •••.
Grillades:
(uniquement avec la grille et le plat
universel)
❑ Badigeonner la grille d’huile selon les
besoins.
❑ Essuyer les aliments à griller avec du
papier de ménage, assaisonner (ne pas
saler).
❑ Introduire la grille avec les aliments à
griller au niveau d’enfournement
correspondant.
❑ Toujours introduire le plat universel au
niveau d’enfournement 1.
❑ Poser la grille dans la lèche-frites et
introduire l’ensemble au même niveau
d’enfournement (niveau intermédiaire).
❑ Les morceaux de viande dont lépaisseur
peut aller jusqu’à 3 cm (steaks
saignants se placent au niveau 3.
❑ Le petits saucisses au niveau 2 ou 3.
❑ Les poissons (truites) ou les tranches
de poisson épaisses, que l’on désire
cuites à point, se placent au niveau 2.
Temps approximatifs pour les grillades:
(Exemples)
Viandes complètement cuites:
6 à 8 mn de chaque côté,
Viandes encore roses à l’intérieur:
4 à 6 mn de chaque côté,
Poissons en tranches:
6 à 8 mn de chaque côté,
Truites: 6 à 10 mn de chaque côté,
Saucisses 3 à 5 mn de chaque côté.
Nota: si le gril s’arrête automatiquement
c’est que la température souhaitée est
atteinte. Le gril se remet en marche de lui-
même au bout d’un bref instant.
200
50
100
150
250
67
Tableau pour grillade
x
Remarques:
❑ Enfournez toujours la lèchefrite au niveau d'enfournement 1.
❑ Tous les tableaux fournissent des valeurs indicatives qui peuvent varier selon la nature des
aliments.
Plat Niveau Position gril Côté Durée des
d'enfournement grillades,
en min.
Porc
Steaks dans le filet 3 •••
1
er
côté 08–11
2
e
côté 04–06
Steaks dans l'échine 3
•• – •••
1
er
côté 10 – 13
2
e
côté 07–10
Saucisses 2 – 3
••
–
•••
1
er
côté 07–10
2
e
côté 05–07
Bœuf
Steaks dans le filet 3
•••
1
er
côté 10 – 13
2
e
côté 04–07
Tournedos 3
•••
1
er
côté 18–11
2
e
côté 04–06
Pain à griller
En tranche 3
•••
1
er
côté 4
1
/
2
–5
1
/
2
2
e
côté 0
1
/
2
–1
1
/
2
Avec garniture 2 – 3 • – •• – 18–12
Poisson
Petits poissons
2
• – ••
1
er
côté 12 – 15
(250 – 300 gr) 2
e
côté 05–10
68
Décongeler / Sécher / Réchauffer
‰
Position de décongélation
(sans température)
1. Mettre le sélecteur de fonction à
‰.
❑ Pour les denrées fragiles telles que les
tartes à la crème fraîche, les tartes à la
crème au beurre, les gâteaux glacés au
chocolat ou au sucre, les fruits, les
aliments en gelée et autres:
Niveau d’enfournement 1.
❑ Poser les denrées à dégeler sur la grille
après les avoir placées dans un récipient
(par ex. coupelles de porcelaine).
Système à chaleur tournante
avec température:
1. Mettre le sélecteur de fonction à ‰.
2. Régler le sélecteur de température.
❑ Poulets, saucisses et viandes dans
des feuilles d’aluminium, pain, petits
pains, gâteaux et autres pâtisseries:
Niveau d’enfournement 1.
Mettre le sélecteur de température du
four sur 50 à 70.
Pour déshydrater des fruits, pour
réchauffer ou garder au chaud les
aliments:
Niveau d’enfournement 1.
Sélecteur de température sur 70 à 90.
Plats confectionnés:
❑ Ne pas ouvrir la feuille d’aluminium et
laisser dégeler dans un récipient fermé.
Mettre le sélecteur de température du
four sur 160 à 180 (la préparation est
achevée au bout de 30 à 40 minutes).
❑ 1 plaque:
Niveau d’enfournement 1.
200
50
100
150
250
200
50
100
150
250
200
50
100
150
250
69
Remarque:
❑ Toutes les données figurant dans le tableau ne sont que des valeurs approximatives qui
peuvent varier selon la nature de l’aliment.
Décongélation:
Denrées à décongéler Niveau Plage de Durée de la
d’enfourne- température, décongélation
ment en °C en minutes
Denrées délicates telles que les 1 Choisir la
‰
Les morceaux de tarte
tartes à la crème fraîche, à la fonction
crème au beurre
1)
, (sans tempé- 30 – 040
les tartes recouvertes d’un rature). tarte entière ou moitié
glaçage au chocolat ou au sucre
1)
80 – 100
Fruit (framboises)
2)
35 – 040
gelée
2)
, fromage, saucisson 90 – 100
Petites pièces de viande, 1 050 – 070 60 – 070
par ex. steaks, côteletts et autres
Poulet en papillotte
1)
, 800 – 900 g 70 – 080
Petits pains
1)
1 060 – 080 10 – 015
Pain, 1 kg
1)
70 – 090
Gâteau de Savoie
1)
70 – 090
Assiettes composées 1 170 – 190 30 – 040
1)
placer ou poser sur la grille.
2)
mettre dans une coupe plate et poser sur la grille.
Drying:
Aliments à déshydrater quantité Niveau Plage de Durée de la
d’enfourne- température, déshydratation
ment en °C en minutes
Anneaux de pommes, 600 g 1 + 3 50 env. 6 – 08 heures
Tranches de poires, 800 g 1 + 3 50 env. 9 – 11 heures
Quetsches ou prunes, 1,5 kg env. 1 + 3 70 – 100 9 – 12 heures
Bananes, 300 g 1 + 3 50 env. 8 – 10 heures
Champignons, 800 g 1 + 3 50 – 60 7 – 09 heures
Fines herbes, 400 g 1 50 – 60 3 – 05 heures
(en bouquet)
Tableau de dégongélation / de déshydratation
‰
70
Conseils et astuces
Pour économiser de l'énergie:
❑ Ne préchauffer le four que si la recette le
demande.
❑ Les moules sombres absorbent mieux la
chaleur.
❑ Chaleur résiduelle: si les temps de
cuisson sont assez longs, vous pouvez
éteindre le four 5 à 10 minutes avant la
fin du temps de cuisson.
Pour cuire les gâteaux:
❑ Le fond du gâteau moulé est trop clair.
❑ Le fond du gâteau cuit au moule est
trop clair.
❑ Le fond du gâteau ou du biscuit a trop
bruni.
❑ Le gâteau est trop sec.
❑ L'intérieur du gâteau reste visqueux,
pâteux ou la viande ne cuit pas à coeur.
❑ Si le gâteau et le rôti sont très humides.
C'est le cas par ex. des gâteaux aux
fruits ou des rôtis préparés avec de l'eau.
Beaucoup de vapeur se dégage dans le
four. Elle se condense contre les parois
du four et entraîne éventuellement un
gouttage de l'eau sur le sol ou sur les
meubles dans lesquels le four est
encastré.
Retirer du four les plaques à pâtisserie qui
ne servent pas ou la plaque universelle.
Ne pas poser le moule sur la plaque à
pâtisserie mais sur la grille.
Baisser la température de cuisson, vérifier
le niveau d'enfournement.
Hausser légèrement la température du four,
programmer une durée de cuisson un peu
plus courte.
Régler la température de cuisson ou de
rôtissage plus basse.
Remarque: ne tentez pas de réduire les
temps de cuisson ou de rôtissage en
programment de plus hautes températures
(l'extérieur serait cuit, l'intérieur serait cru).
Choisissez un temps de cuisson ou de
rôtissage un peu plus long. Laisser la pâte
du gâteau reposer plus longtemps. Mettre
moins de liquide dans la pâte.
Ouvrir brièvement et prudemment la porte
du four (1 à 2 fois, plus souvent si les
temps de cuisson ou de rôtissage sont
longs) pour laisser la vapeur s'échapper du
four et freiner ainsi la condensation.
71
Nettoyage et entretien
Remarques importantes:
❑ Pour nettoyer le four, ne pas employer de produit récurants, d'ustensiles à arêtes vives ni
de tampons abrasifs.
❑ Ne pas gratter les résidus d'aliments. Les ramollir avec un essuie-tout humide et un peu
de liquide pour la vaisselle.
❑ Ne pas utiliser de détergent spécial (par ex. aérosols et assimilés) sur les pièces en
aluminium et en plastique.
Façade en acier inox:
❑ La mention imprimée risque d'être
effacée si vous utilisez des détergents
habituels pour acier inox.
❑ Ne pas employer d'éponge à dos
récurant.
❑ Appliquer du liquide pour la vaisselle
en vente habituelle dans le commerce
sur un chiffon doux humide ou sur une
peau de chamois pour fenêtres.
Email et verre:
❑ Pour les nettoyer, utiliser de l'eau
chaude additionnée d'un peu de liquide
pour la vaisselle.
❑ Décrocher le joint de la porte pour
nettoyer la partie de la façade du four
située derrière la porte du four.
Four:
❑ Nettoyez le four après chaque utilisation,
en particulier après la cuisson de rôtis
ou de grillades.
Les salissures risqueraient de cuire sur
l'émail la prochaine fois que vous feriez
chauffer le four.
Si les salissures ont cuit sur l'émail, elles
seront très difficiles à enlever.
❑ Un nettoyage fréquent avec le système
à chaleur tournante vous permettra de
réduire le salissement.
N'effectuez aucun nettoyage à chaud
avec des produits nettoyants spécialement
prévus pour les fours.
❑ Utilisez la plaque universelle pour cuire
les gâteaux très humides.
❑ Pour cuire le rôti, utiliser un ustensile
approprié (casserole à rôtir).
❑ Si le four s'est peu sali, le laver encore
chaud avec une solution d'eau très
chaude additionnée de liquide pour la
vaisselle puis le laisser ouvert pour qu'il
sèche.
Bandeau de la porte du four:
❑ Pour abaisser la température, le
bandeau intérieur en verre logé dans la
porte du four présente un revêtement
réverbérant la chaleur.
❑ Ce revêtement n'amoindrit pas la
visibilité du contenu du four.
❑ Porte du four ouverte, ce revêtement
peut apparaître comme une couche de
couleur claire. Ce phénomène est
normal et ne constitue pas un vice de
matière ou de fabrication.
72
Nettoyage et entretien
Le four:
Nota: l’appareil est dotée des fonctions
suivantes facilitant le nettoyage.
Retirer la porte du four:
Décrochage:
1. Ouvrir la porte du four en grand.
2. Remonter complètement les taquets de
verrouillage situés respectivement à
droite et à gauche du four.
3. Commencer de refermer la porte du four
jusqu'à ce qu'elle soit de biais puis la
tirer vers vous.
Accrochage:
1. Introduire les deux charnières dans leurs
fixations droite et gauche puis faire
basculer la porte du four vers le bas.
2. Rabattre les taquets de verrouillage
gauche et droit.
3. Refermer la porte du four.
Allumer l’éclairage du four:
❑ Tourner le sélecteur de fonction sur un
position quelconque.
Enlevez la grille:
1. Dévisser les vis moletées situées de
chaque côté.
2. Procédez avec précaution.
1.
2.
73
Le service après-vente (S.A.V.) est là pour
vous aider en cas de panne ou si des
réparations s'imposent que vous ne
pouvez effectuer vous-même.
Adresse de votre agence du S.A.V. la plus
proche: voir le répertoire des agences.
Attention: l'intervention du S.A.V. n'est pas
un service gratuit. Songez-y si vous
l'appelez à la suite d'une erreur de
manipulation. En cas de besoin du S.A.V.,
veuillez indiquer les n° de réf. E et FD.
Ces indications figurent sur la plaque de
l'appareil. La plaque de l'appareil se trouve
derrière la porte du four, à gauche au bas
de la bordure latérale du four.
Remplacement de la lampe du four:
Attention: mettre le four hors tension.
1. Pour éviter tout dégât, poser un torchon
à vaisselle dans le four froid.
2. Retirez le couvercle en verre. Pour ce
faire, insérez la lame d'un couteau ou
assimilée entre le verre et le cadre de
retenue.
3. Changement d'ampoule.
–Type: ampoule á incandescence
E 14, 230 – 240 volts, 25 watts,
résistante à la chaleur jusqu'à 300°C.
– Cette ampoule est fournie par le
service après-vente.
Remplacement du joint de la porte
du four:
1. Pour retirer le joint de la porte du four
s'il est défectueux, il suffit de le
décrocher.
Le S.A.V. vous fournira un joint neuf.
N° E FD
Pannes et réparations
74
Que faire en cas de panne?
Vous n'aurez pas toujours besoin d'appeler le service après-vente. Dans de nombreux cas, vous pourrez vous
dépanner vous-même. Le tableau ci-dessous contient quelques astuces et conseils pour y parvenir.
Remarque fondamentale:
Les travaux sur les circuits électroniques de l'appareil ne pourront être confiés qu'à un spécialiste. Mettez impérativement
l'appareil hors tension avant d'entamer les travaux (coupez le disjoncteur ou dévissez les fusibles présents dans le boîtier
à fusible de votre logement).
Que faire si … Causes possibles Remède
… les fonctions électriques sont tou-
tes perturbées, par exemple si subi-
tement les témoins lumineux ne s'al-
lument plus?
Fusible défectueux. Vérifier les fusibles dans le boîtier à
fusible et remplacer ceux qui sont
défectueux.
… le liquide ou une pâte liquide ne
s'étalent que d'un côté?
Appareil pas monté ou encastré
exactement à l'horizontale.
Vérifier l'encastrement du four.
… le bandeau de la porte du four ou
la fenêtre s'embuent?
Phénomène normal causé par la dif-
férence de température.
Allumer pendant 5 minutes le four
réglé à 100°C.
…la condensation d'eau dans le
four augmente?
Phénomène normal avec les gâteaux
à garniture très humide (fruits) ou les
grosses pièces de viande à rôtir.
Pendant la cuisson, ouvrir périodi-
quement et brièvement la porte du
four. Après la cuisson, essuyer l'eau
condensée.
… au bout d'une assez longue péri-
ode d'utilisation la face intérieure du
bandeau de la porte du four s'est
encrassée.
Saleté normal.
Décrochez la porte du four puis
posez-la sur une surface douce et
propre, l'avant tourné vers le bas.
Saisissez le verre de la porte à côté
des charnières puis retirez-le en le
poussant vers le haut.
Portes à 3 bandeaux en verre:
Décrantez le bandeau en verre de
la contre-porte hors de ses fixations
aux angles, puis soulevez-le par ex.
à l'aide d'une spatule en plastique
ou en bois.
Remontage après le nettoyage:
Insérez puis faites encranter le verre
intérieur de la porte.
Accrochez le verre de porte puis
mettez-le en place en poussant à
côté des charnières.
75
Inhoudsopgave
Pagina
Waar u op moet letten
❑ Aanwijzingen voor de afvoer 76
❑ Vóór het aansluiten van het
nieuwe apparaat 76
❑ Veiligheidsvoorschriften 77
Vóór het eerste gebruik
❑ Reiniging vóór gebruik 77
❑ Eerste keer verhitten 77
Dit is uw nieuwe fornuis
❑ Beschrijving van het apparaat 78
❑ Toebehoren 79
❑ Inschuifhoogten 79
Bakken en braden
❑ Ovenfuncties 80
❑ Oven in- en uitschakelen 81
❑ Bakken 82–85
❑ Braden 86+87
❑ Circulatie-grillen 88+89
Grillen 90+91
Ontdooien / Drogen / Verwarmen 92+93
Tips en trucs 94
Pagina
Reinigen en onderhouden
❑ Belangrijke aanwijzingen 95
❑ Email en glas 95
❑ Edelstalen voorkant 95
❑ Oven 95
❑ Verwijderen en aanbrengen
van de ovendeur 96
❑ Rooster verwijderen 96
Storingen en reparaties 97
Wat doet u, wanneer
er iets niet werkt? 98
76
Aanwijzingen voor de afvoer
❑ Oude apparaten zijn geen waardeloos
afval. Dankzij een milieuvriendelijke
afvoer kunnen waardevolle materialen
worden hergebruikt.
Maak uw oude apparaat onbruikbaar
voor u het afvoert.
❑ Uw nieuwe apparaat wordt beschermd
door de verpakking wanneer het naar u
wordt vervoerd. Alle gebruikte materialen
zijn milieuvriendelijk en kunnen worden
hergebruikt. Lever uw bijdrage door de
verpakking milieuvriendelijk af te voeren.
Bij uw vakhandel of bij uw gemeente
kunt u informatie vragen over de meest
geschikte wijze van afvoer.
Vóór het aansluiten van het
nieuwe apparaat
❑ Lees de gebruiksaanwijzing zorgvuldig
voordat u het nieuwe apparaat gebruikt.
Ze bevat belangrijke informatie voor uw
veiligheid en voor het gebruik en het
onderhoud van het apparaat.
❑ Deze gebruiksaanwijzing geldt voor
verschillende uitvoeringen van het
apparaat. Het is mogelijk dat er een
aantal kenmerken worden beschreven
die niet van toepassing zijn op uw
apparaat.
❑ Bewaar de gebruiksaanwijzing en het
montagevoorschrift zorgvuldig,
eventueel voor een volgende bezitter
van het apparaat.
❑ Indien het apparaat beschadigd is, mag
u het niet in gebruik nemen.
❑ Laat de montage en aansluiting van het
apparaat uitsluitend volgens de
bijgevoegde voorschriften door een
erkende vakman uitvoeren. Wanneer het
apparaat verkeerd wordt aangesloten,
vervalt in geval van een defect de
garantie.
❑ Onze apparaten voldoen aan de
geldende veiligheidsvoorschriften voor
elektrische apparaten. Reparaties
mogen uitsluitend worden uitgevoerd
door technici van de klantenservice die
door de fabrikant zijn opgeleid. Wanneer
reparaties niet deskundig worden
uitgevoerd, kunnen daaruit voor u
ernstige gevaren voortkomen.
Waar u op moet letten
77
Waar u op moet letten
Veiligheidsvoorschriften
❑ Gebruik het apparaat uitsluitend voor
het bereiden van gerechten.
❑ Het oppervlak van verwarmings- en
kookapparatuur wordt tijdens het
gebruik heet. De binnenzijden van de
oven en de verwarmingselementen
worden zeer heet. Kinderen altijd uit de
buurt van de oven houden.
❑ Blijf in de buurt wanneer u gerechten
met vet of olie bereidt. Bij oververhitting
kan het vet of de olie gaan branden.
❑ Reinig de oven regelmatig.
Vet- en olieresten kunnen in brand
vliegen wanneer de oven wordt
ingeschakeld.
❑ De aansluitsnoeren van elektrische
apparaten mogen de hete kookzones
niet aanraken en mogen niet tussen de
hete deur van de oven beklemd raken.
De isolatie zou dan beschadigd kunnen
worden.
❑ Bij een defect de zekering van de
elektrische installatie uitschakelen.
❑ Bewaar geen brandbare voorwerpen in
de oven. Ze kunnen gaan branden
wanneer de oven onbedoeld wordt
ingeschakeld.
❑ Maak de oven niet met een stoom- of
hogedrukreiniger schoon.
❑ Leg bakpapier niet los in de oven
wanneer u met hetelucht
v werkt (bijv.
bij het opwarmen). De
heteluchtventilator kan het papier
aanzuigen.
Hierdoor kunnen de verwarming en de
ventilator beschadigd raken.
❑ Schuif geen bakblik op de bodem van
de oven en leg geen aluminiumfolie op
de bodem, anders hoopt de warmte
zich op. Bak- en braadtijden zijn dan
niet meer juist en het email wordt
beschadigd.
❑ Giet nooit rechtstreeks water in de hete
oven. Het email kan dan worden
beschadigd.
❑ Fruitsap dat van het bakblik druipt, laat
vlekken achter die niet meer verwijderd
kunnen worden. Gebruik voor het
bakken de diepere braadslede.
❑ Ga niet op de open ovendeur zitten of
staan.
❑ De ovendeur moet goed sluiten. De
afdichtingen van de deur moeten
schoon blijven.
Eerste keer verhitten:
1. Verwarm de lege oven ca. 30 minuten
voor.
Kies daarvoor boven- en onderwarmte bij
240 C°.
Open tijdens het verhitten de ramen van
uw keuken om te voorkomen dat er een
onaangename geur blijft hangen.
Reiniging vóór gebruik:
1. Reinig het apparaat aan de buitenkant
met een zachte en vochtige doek.
2. Reinig de oven en het toebehoren met
een heet sopje.
Vóór het eerste gebruik
200
50
100
150
250
°
200
50
100
150
250
°
78
Dit is uw nieuwe oven
Standen:
50–275 Temperatuur in °C
• •• ••• Roostertrappen
Standen:
k Ontdooistand
t Boven- en onderwarmte
‰ Hete lucht
ˆ Circulatie-grillen
x Vlakgrillen
Functiekeuzeknop Temperatuurkeuzeknop
Temperatuurkeuzeknop
Controlelampje voor
oventemperatuur
Functiekeuzeknop
79
Dit is uw nieuwe oven
Inschuifhoogten
❑ Uw oven beschikt over 3
inschuifhoogten.
De inschuifhoogten worden van
beneden naar boven met cijfers
aangeduid. Deze cijfers bevinden zich
op de oven.
Bij het werken met hete lucht
inschuifhoogte »2« niet gebruiken om
de luchtcirculatie niet nadelig te
beïnvloeden.
Toebehoren
❑ Standaard worden meegeleverd:
Bestelnr.
Aluminium bakplaat
Haaks gebogen bak- en braadrooster
Fijnmazig bak- en braadrooster
HZ 51000
HZ 51410
HZ 51420
❑ Overig toebehoren is verkrijgbaar in de vakhandel:
1 Aluminium bakplaat
1 bak- en braadrooster
1 braadslede
Aanwijzingen:
❑ De bescherming voorkomt de aanraking
met de hete ovendeur.
❑ Bijzonder belangrijk wanneer er kleine
kinderen in de buurt zijn.
❑ Bakplaat en braadslede/bakplaat
kunnen tijdens gebruik in de oven krom
trekken. De oorzaak hiervan zijn de
grote temperatuurverschillen op het
toebehoren. Ze kunnen ontstaan
wanneer slechts een gedeelte van het
toebehoren bedekt is of wanneer
bevroren etenswaar, een pizza bijv., op
het toebehoren is gelegd.Aanwijzing:
De kromming wordt reeds tijdens het
bakken, braden of grilleren minder.
80
Ovenfuncties
Ontdooistand —————————— k
Zonder temperatuur.
Alleen voor kwetsbaar gebak
(bijv. slagroomtaarten).
Boven- en onderwarmte —————
t
M.b.v. de boven en onderaan
aangebrachte verwarmingselementen
wordt de warmte opgewekt en door
straling op het bak- en braadgoed
overgebracht.
–Vooral geschikt voor het braden en
bakken op één inschuifhoogte voor
gevoelig gebak en magere stukken
vlees, ook voor brood.
– Maar één inschuifhoogte gebruiken.
Wij adviseren:
Inschuifhoogte 1of 2.
– Nadere informaties zie bak- een
braadtabellen.
Het hete-lucht systeem ——————
‰
Een ventilador in de achterwand van de
oven doet de hete lucht in de bakoven
circuleren, waardoor een bijzonder goede
warmte-overbrenging naar bak- of
braadgoed wordt verkregen.
–Vooral geschikt voor het ontdooien en
voor het bakken op verschillende
inschuifhoogten gelijktijdig.
– Ideaal voor bepaalde gebakken, zoals
pizza, gevlochten brood met gist of
roomsoezen.
– Inschuifhoogte 2 niet gebruiken, om de
luchtcirculatie niet te belemmeren
Het circulatie-grillen ——————— ˆ
De kombinatie van vlakgrill en ventilador.
–Vooral geschikt voor het grillen van vette
stukken vlees en gevogelte.
– Circulatie-grillen met gesloten
bakovendeur (energie besparend).
– Maar één inschuifhoogte gebruiken.
Wij adviseren:
Inschuifhoogte 1 of 2.
– Nadere informatie zie bak- en
braadtabellen.
De vlakgrill ———————————
x
De warmte wordt d.m.v.
verwarmingselementen opgewekt en door
straling naar het grillgoed overgebracht.
–Vooral geschikt voor platte grillades,
zoals koteletten, steaks of toostjes.
– Grillen met gesloten bakovendeur
(energie besparend).
– Maar één inschuifhoogte gebruiken.
Wij adviseren:
Inschuifhoogte 2 of 3.
– Nadere informaties zie tabel „Grillen”.
81
Oven in- en uitschakelen
Voordat u uw oven inschakelt, kiest u het
verwarmingssysteem dat u wilt gebruiken.
Inschakelen:
1. Stel de functiekeuzeknop in op het
gekozen systeem.
2. Stel de temperatuurkeuzeknop in op de
gewenste temperatuur (zie bak- en
bradtabel).
❑ De ingestelde temperatuur wordt
automatisch geregeld.
❑ Het rode controlelampje gaat branden
wanneer de oven wordt ingeschakeld en
bij het naverwarmen.
Uitschakelen:
Om de oven uit te schakelen, draait u de
temperatuurkeuzeknop en de
functiekeuzeknop op 0.
Functiekeuzeknop Temperatuur-
keuzeknop
200
50
100
150
250
°
82
Bakken
t
Boven- en onderwarmte
1. De keuzeschakelaar instellen in
stand
t
.
2. De temperatuurkiezer instellen.
❑ Wij bevelen donkere bakvormen aan.
❑ Het resultat van bruinen kann door het
veranderen van de inschuifhoogte
worden beïnvloed.
❑ De bakvormen altijd in het midden van
het rooster plaatsen.
❑ Koek en gebak kunnen in de koude of
voorverwarmte bakoven worden
geschoven.
❑ Bij een voorverwarmde bakoven
worden de bereidingstijden ± 5 minuten
korter.
❑ De schuine kant van de bakplaat altijd
naar de bakovendeur.
❑ De bakplaat altijd tot aan de aanslag
inschuiven.
Tips:
❑ Mocht de koek tijdens het bakken of na
het eruit halen inzakken, gebruik dan de
volgende keer minder vocht, stel de
temperatuur lager in en kies eventueel
een langere baktijd.
❑ De koek is aan de onderzijde te
donker:
De inschuifhoogte controleren, de
baktijd verkorten, eventueel een lagere
temperatuur instellen.
❑ De koek is aan de onderzijde te licht:
De inschuifhoogte controleren, eventueel
een lagere temperatuur instellen en de
baktijd verlengen, zo nodig zwarte
bakvorm gebruiken.
200
50
100
150
250
83
Bakken
‰
Het hete-lucht
1. De keuzeschakelaar instellen in
stand
‰
.
2. De temperatuurkiezer instellen.
❑ Meestal is een voorverwarmen
overbodig
❑ Al naar het soort gebak kunnen
tegelijkertijd 2 bakplaten in de oven
worden geschoven. Hierbij de
inschuifhoogten 1 en 3 kiezen.
Bak- en braadvaatwerk van allerlei
soorten maken geen problemen.
Attentie!
❑ Bij het hete-lucht kan een ca. 20 – 30° C
lagere temperatuur worden gekozen
dan bij boven- en onderwarmte.
❑ Principieel geldt: De lagere temperatuur
bruint gelijkmatiger.
❑ De schuine kant van de bakplaat altijd
naar de bakovendeur.
❑ De bakplaat altijd to aan de aanslag
inschuiven.
❑ Bakplaten altijd in het midden van het
rooster plaatsen.
❑ Voor koeken in blik:
Inschuifhoogte 1.
❑ Plaatkoek, vruchtentaart, koekjes,
pizza e. d.:
Inschuifhoogte 1.
❑ 2 platen:
Inschuifhoogte 1 en 3.
200
50
100
150
250
84
Baktabel ‰ of t
N.B.:
❑ Alle gegevens in de tabel zijn richtwaarden die kunnen variëren afhankelijk van het soort
levensmiddel.
Hete lucht ‰ Boven- en
onderwarmte t
Soort gebak Inschuif- Temperatuur Baktijd Inschuif- Temperatuur
hoogte in ° C in min. hoogte in ° C
Roerdeeg
plaatkoek met vulling
1 bakplaat
(voorverwarmen) 1 150 – 160 30 – 45 1 180 – 190
2 bakplaten
(voorverwarmen) 1 + 3 150 – 160 35 – 50 – –
rechthoekig gebak 1 150 – 160 60 – 80 1 160 – 170
gebak in ronde vorm 1 150 – 160 60 – 80 1 160 – 170
gebak in hoge vorm 1 150 – 160 60 – 80 1 160 – 170
vruchtentaartbodem
(voorverwarmen) 1 150 – 160 20 – 35 1 160 – 170
Zandtaartdeeg
plaatkoek met kruimels
1 bakplaat 1 160 – 170 50 – 80 1 180 – 190
2 bakplaten 1 + 3 160 – 170 65 – 80 – –
plaatkoek met vochtige
vulling (bijv. slagroom) 1 150 – 160 50 – 90 1 170 – 180
gebak in bakvorm
(bijv. kwarktaart) 1 150 – 160 70 – 100 1 160 – 170
vruchtentaartbodem
(voorverwarmen) 1 150 – 160 25 – 35 1 180 – 190
Beschuitdeeg
Beschuitrol
(voorverwarmen) 1 180 – 190 10 – 15 1 200 – 220
waterbeschuit 1 150 – 160 30 – 45 1 150 – 160
vruchtentaartbodem 1 150 – 160 25 – 35 1 160 – 170
85
Baktabel ‰ of t
Hete lucht ‰ Boven- en
onderwarmte t
Soort gebak Inschuif- Temperatuur Baktijd Inschuif- Temperatuur
hoogte in ° C in min. hoogte in ° C
Gistdeeg
plaatkoek met kruimels
(bijv. appelkruimelgebak)
1 bakplaat 1 160 – 170 45 – 55 1 180 – 200
2 bakplaten 1 + 3 160 – 170 60 – 70 – –
plaatkoek met vochtige
vulling (bijv. slagroom) 1 160 – 170 50 – 60 1 180 – 190
gevlochten gistgebak
500 gram meel 1 160 – 170 40 – 50 1 180 – 190
gebak in ronde vorm 1 160 – 170 40 – 50 1 170 – 180
gebak in hoge vorm 1 160 – 170 40 – 50 1 170 – 180
Klein gebak
schuimgebak 1 080 – 100 120 – 140 1 170 – 080
bladerdeeg
(voorverwarmen) 1 180 – 200 25 – 35 1 200 – 220
branddeeg
(voorverwarmen) 1 180 – 190 30 – 40 1 200 – 220
sprits
1 bakplaat 1 140 – 150 30 – 45 1 150 – 160
2 bakplaten 1 + 3 140 – 150 30 – 45 – –
Roerdeeg
(Small Cakes) 1 150 – 160 30 – 40 1 160 – 170
Hartig gebak
ovenschotel met rauwe
ingrediënten 1 170 – 180 60 – 75 1 190 – 200
pizza 1 180 – 190 25 – 45 1 210 – 230
quiche (voorverwarmen) 1 180 – 190 40 – 50 1 190 – 210
Brood 1 kg
(voorverwarmen)
aanbakken 1 220 10 – 15 1 240
klaar bakken 1 180 40 – 45 1 200
86
Braden
t
Boven- en onderwarmte
1. De keuzeschakelaar instellen in
stand
t.
2. De temperatuurkiezer instellen.
❑ Het braadstuk in de koude bakoven
schuiven (voorverwarmen niet nodig –
energiebesparend).
❑ Braden in open servies:
De braadpan of braadschaal met water
uitspoelen en het stuk vlees in de pan
leggen. De inschuifhoogte hangt af van
de grootte en dikte van het braadstuk.
❑ Braden in gesloten servies:
Het vlees in een braadpan leggen, met
een passend deksel afsluiten en op het
rooster in de bakoven schuiven. De
oventemperatuur ong. 20 tot 30° C
hoger instellen.
❑ Alleen vaatwerk gebruiken waarvan de
handgrepen tegen hitte bestand zijn, b.v.
geëmaillerde, glazen of gietijzeren
braadpannen
❑ Gevogelte altijd volledig ontdooid
bereiden. Tevoren de inwendige organen
en ingewanden verwijderen en het
gevogelte goed zuiveren.
❑ Na afloop van de bereidingstijd het
braadstuk ong. 5 minuten in de
uitgeschakelde bakoven laten rusten.
200
50
100
150
250
87
N.B.:
❑ Gebraad in een open schotel op het rooster.
❑ Inschuifhoogte 1
Dikke, compacte stukken vlees = langere braadtijd, lagere temperatuur.
Dunne stukken vlees = kortere braadtijd, hogere temperatuur.
❑ De braadtijd verandert nauwelijks wanneer u tegelijkertijd twee gelijksoortige stukken
vlees die ongeveer even groot zijn braadt.
❑ Alle gegevens in de tabel zijn richtwaarden die kunnen variëren afhankelijk van het soort
levensmiddel.
Braadtabel
Boven- en onderwarmte
t
Soort vlees Braadtijd Inschuif- Temperatuur
in min. hoogte in ° C
Varkensvlees
varkensvlees met zwoerd 2 kg
(bijv. schouder of schenkel) 140 – 160 1 180 – 200
braadstuk/rollade 90 – 120 1 180 – 200
casselerrib 70 – 80 1 180 – 200
varkensfilet 40 – 50 1 200 – 220
gehakt 750 gram 60 – 70 1 180 – 200
Rundvlees
runderfilet 45 – 65 1 190 – 210
rosbief (roze) 35 – 45 1 190 – 210
Kalfsvlees
braadstuk/kalfsborst 90 – 120 1 180 – 200
schenkel 100 – 130 1 190 – 210
Lamsvlees
lamsbout 70 – 110 1 190 – 210
lamsrug 90 – 120 1 190 – 210
Gevogelte
kip 1 kg 60 – 70 1 190 – 210
eend 2 – 2,5 kg 90 – 120 1 180 – 190
gans 3 kg 130 – 170 1 160 – 180
Wild
reerug 80 – 100 1 190 – 210
braadstuk 90 – 120 1 180 – 200
wild zwijn/hert 100 – 120 1 180 – 200
Hele vis
1 kg 40 – 50 1 180 – 200
Braadtabel
t
88
Circulatie-grillen
ˆ
Voor gevogelte en grotere stukken vlees.
Circulatie-grillen altijd met gesloten
! ovendeur.
❑ Een omdraaien van het grillgoed is bij
circulatie-grillen niet nodig.
Uitzondering: Gevogelte moet na de
helft van de gaartijd een keer
omgedraaid worden.
1. De keuzeschakelaar instellen in
stand
ˆ
.
2. Al naar de vleessoort en de grootte van
het braadstuk de temperatuurkiezer
tussen 160 en 220 instellen.
Grillen op het rooster:
❑ Rooster samen met het grillgoed op de
passende inschuifhoogte inschuiven.
❑ De braadslede altijd op inschuif-
hoogte 1 inschuiven.
❑ Donker vlees – bijv. rundvlees, wild en
lamsvlees – bruint vlugger dan licht
vlees, b.v. kalfvlees, varkenvlees en
gevogelte.
❑ Licht vlees en visfilets zijn van buiten
wel vaak maar lichtjes gebruind,
daarvoor van binnen gaar en sappig.
❑ Verscheidene vleesstukken kunnen
gelijktijdig worden gegrild, bijv. 2 kippen,
2 schenkels of 2 rollades.
❑ Bij grote of meerdere braadstukken
geldt principieel:
lagere temperatuur, daarentegen
langere grilltijd.
Opmerking: Bij het circulatie-grillen
worden vlakgrill en ventilator afwisselend in-
en uitgeschakeld.
200
50
100
150
250
89
Tabel voor het circulatiegrillen
ˆ
N.B.:
❑ Alle gegevens in de tabel zijn richtwaarden die kunnen variëren afhankelijk van het soort
levensmiddel.
Soort vlees Gewicht Inschuif- Temperatuur Grilltijd Tips
hoogte in °C in min.
rooster
Varkensvlees
met zwoerd 2 kg 1 170 – 190 140 – 150 Bij bijzonder vet
vlees de laagste
temperatuur
kiezen. Zwoerd
kruiselings
insnijden.
Gevogelte
halve kip ca. 0,4 kg 2 190 – 210 040 – 050 Keren na ca. de
1–3 stuks per stuk helft van de tijd;
bestrijken met
boter of zout water.
Hele kip
1–3 stuks ca. 1 kg 1 190 – 210 060 – 070
per stuk
Eend 2 – 2,5 kg 1 160 – 170 090 – 110
Gans 3 kg 1 150 – 160 130 – 160 De gans kan met
vulling worden
gegrilld.
Eenmaal keren.
90
Vlakgrill
x
Bij het grillen dient er vorzichtig te
werk worden gegaan. Kinderen
! principieel uit de buurt houden!
Grillen bij
! gesloten bakovendeur.
1. De keuzeschakelaar instellen in
stand
x
.
2. Temperatuurkiezer instellen:
Roostertrappen
• •• •••.
Grillen:
(uitsluitend met rooster en braadslede)
❑ Rooster indien notig met olie bestrijken.
❑ Grillgoed met keukenpapier droog
deppen en kruiden (niet zouden).
❑ Rooster met grillgoed op de passende
inschuifhoogte inschuiven.
❑ De braadslede altijd op inschuif-
hoogte 1 inschuiven.
❑ De inschuifhoogte kan precies worden
afgestemd door het rooster met de
ronding naar boven of naar te draaien.
❑ Stukken vlees tot 3 cm dikte (steaks op
Engelse wijze) op inschuifhoogte 3.
❑ Worstjes op inschuifhoogte 2 of 3.
❑ Vis (forellen) of dikte stukken vlees
goed doorbakken op inschuifhoogte 2.
Richtlijnen voor het grillen: (voorbeelden)
Vlees, helemaal doorbakken:
telkens 6 à 8 min. per zijde,
Vlees, van binnen roserood:
telkens 6 à 8 min. per zijde,
Vis iin plakken: telkens 6 à 8 min. per zijde,
Forellen, telkens 6 à 10 min. per zijde,
Worstjes, 3 à 5 min. per zijde.
Opmerking: Schakelt de vlakgrill
automatisch uit, dan is de gewenste
temperatuur bereikt. Na korte tijd schakelt
de vlakgrill weer opnieuw in.
200
50
100
150
250
91
Grilltabel
x
N.B.:
❑ De braadslede altijd op inschuifhoogte 1 plaatsen.
❑ Alle gegevens in de tabel zijn richtwaarden die kunnen variëren afhankelijk van het soort
levensmiddel.
Gerecht Inschuifhoogte Grillstand Pagina Grilltijd in
min.
Varkensvlees
filetsteaks 3
•••
pag. 1 08–11
pag. 2 04–06
nekstuk 3
•• – •••
pag. 1 10 – 13
pag. 2 07–10
braadworst 2 – 3
••
–
•••
pag. 1 07–10
pag. 2 05–07
Rundvlees
filetsteaks 3
•••
pag. 1 10 – 13
pag. 2 04–07
tournedos 3
•••
pag. 1 18–11
pag. 2 04–06
Toast
in plakken 3 •••
pag. 1 4
1
/
2
–5
1
/
2
pag. 2 0
1
/
2
–1
1
/
2
met beleg 2 – 3 • – •• – 18–12
Vis
kleine vissen
2
• – ••
pag. 1 12 – 15
(250 – 300 gram) pag. 2 05–10
92
Ontdooien / Drogen / Verwarmen
‰
Stand „koud” (zonder Temperatuur):
1. De keuzeschakelaar instellen in
stand
‰
.
❑ Voor kwetsbare diepvriesprodukten,
zoals slagroomtarten, crèmetaarten,
taarten met chocolade- of
zuikercouverture, fruit, aspics e.d.
inschuifhoogte 1.
❑ Diepvriesprodukten in een schotel of
schaal (b.v. porseleinen schaal) op het
rooster plaatsen.
Het hete-lucht met
temperatuur:
1. De keuzeschakelaar instellen in
stand
‰
.
2. Temperatuurkiezer instellen.
❑ Kippen, worst en vlees in folie, brood
broodjes en ander gebak:
inschuifhoogte 1.
Temperatuurkiezer voor de bakoven op
50 – 70 inschakelen.
❑ Drogen van fruit, verwarmen of warm
houden van spijzen: inschuifhoogte 1.
Temperatuurkiezer op 70 – 90
inschakelen.
Kant-en-klaar-gerechten:
❑ De aluminium-folienverpakking niet
openen c.q. in een gesloten kom
ontdooien. De temperatuurkiezer voor
de bakoven op 160 – 180 inschakelen.
(Gereed voor consumptie na 30 à 40
minuten).
❑ inschuifhoogte 1.
200
50
100
150
250
200
50
100
150
250
200
50
100
150
250
93
Opmerking:
❑ Alle getallen in de tabel zijn richtlijnen die al naar de gesteldheid van het levensmiddel
kunnen variëren.
Ontdooien:
Diepvriesprodukt Inschuif- Temperatuur- Ontdooitijd
hoogte bereik in °C in minuten
Kwetsbare diepvriesprodukten 1 Funktie
‰ Afzonderlijke taartstukjes
zoals room- en crèmetarten
1)
, kiezen (zonder 30 – 040
taarten met chocolade- resp. temperatuur- Gehele of halve taarten
suikercouverture
1)
schakeling) 80 – 100
Fruit (frambozen)
2)
35 – 040
aspics
2)
, kaas, worst 90 – 100
Kleine stukken vlees, 1 050 – 070 60 – 070
b.v. steaks, koteletten e.d.
Kippen in folie
1)
, 800 – 900 g 70 – 080
Broodjes
1)
1 060 – 080 10 – 015
Brood, 1 kg
1)
70 – 090
Koek (tulband)
1)
70 – 090
Kant-en-klar-gerechten 1 170 – 190 30 – 040
1)
op het rooster stellen resp. leggen.
2)
op een platte schaal of bord doen en op het rooster stellen.
Drogen:
Drooggoed, hoevelheid Inschuif- Temperatuur- Droogtijd
hoogte bereik in °C
Appelringen, 600 g 1 + 3 ± 50 6 – 08 h
Perepartjes, ca. 800 g 1 + 3 ± 50 9 – 11 h
Kwetsen of pruimen, ± 1,5 kg 1 + 3 70 – 100 9 – 12 h
Bananen, 300 g 1 + 3 ± 50 8 – 10 h
Champignons, 800 g 1 + 3 50 – 60 7 – 09 h
Keukenkruiden, 400 g 1 50 – 60 3 – 05 h
(in bosjes)
Tabel ontdooien / drogen
‰
94
Tips en trucs
Om energie te besparen:
❑ Uitsluitend voorverwarmen wanneer het
recept dit voorschrijft.
❑ Donkere bakvormen nemen de hitte
beter op.
❑ Restwarmte: bij lange baktijden kunt u
de oven 5 à 10 minuten voor het einde
van de baktijd uitschakelen.
Voor bakken:
❑ Gebak van de bakplaat is aan de
onderkant te licht.
❑ Gebak uit een vorm is aan de onderkant
te licht.
❑ Taart of gebak is aan de onderkant te
donker.
❑ Het gebak is te droog.
❑ Het gebak is van binnen klef en
deegachtig of het vlees is van binnen
niet gaar.
❑ Bij zeer vochtige bak- en
braadgerechten, bijv. fruittaart of met
water bereide braadgerechten ontstaat
er veel waterdamp in de oven, die op de
ovendeur neerslaat en soms tot het
druppen van water op de bodem van de
oven of de inbouwmeubels leidt.
Neem niet benodigde bakblikken en de
braadslede uit de oven.
Plaats de bakvorm niet op het bakblik,
maar op het rooster.
Stel een iets lagere baktemperatuur in en
controleer de inschuifhoogte.
Stel de oventemperatuur iets hoger in en
kies een kortere baktijd.
Stel de bak- of braadtemperatuur iets
lager in.
Let op: bak- en braadtijden kunt u niet
korter maken door een hogere temperatuur
(van buiten gaar, van binnen niet). Iets
langere bak- of braadtijd kiezen, taartdeeg
langer laten rijzen. Minder vloeistof aan het
deeg toevoegen.
Door de ovendeur voorzichtig en
gedurende korte tijd te openen (een of
twee keer, bij een lange bak- of braadtijd
vaker) kan de waterdamp uit de oven
ontsnappen en daardoor de condens-
vorming aanzienlijk worden verminderd.
95
Reinigen en onderhouden
Belangrijke aanwijzingen:
❑ Gebruik voor het reinigen geen schuurmiddelen of scherpe middelen en evenmin
krassende voorwerpen.
❑ Krab ingebrande resten van gerechten niet weg, maar week ze met een vochtige doek en
afwasmiddel los.
❑ Gebruik speciale reinigingsmiddelen zoals sprays niet voor aluminium of kunststof
onderdelen.
Edelstalen voorkant:
❑ Indien gewone edelstaalreinigings-
middelen worden gebruikt, kan de
opdruk worden beschadigd.
❑ Gebruik geen krassende sponsjes.
❑ Gebruik normaal afwasmiddel op een
zachte, vochtige doek of zeem.
Email en glas:
❑ Gebruik voor het reinigen een heet
sopje.
❑ Voor het reinigen van de voorkant van
de oven, achter de ovendeur, dient u de
afdichting van de ovendeur te
verwijderen.
Oven:
❑ Reinig de oven na elk gebruik, vooral na
braden of grillen. Vuilresten branden in
wanneer de oven weer wordt verhit.
Ingebrande vuilresten laten zich moeilijk
verwijderen.
❑ Door vaak te reinigen met het hete-
luchtsysteem kunt u zorgen voor minder
vuil.
De oven mag niet warm worden
gereinigd met speciale ovenreinigings-
middelen.
❑ Gebruik voor het bakken van zeer
vochtig gebak de braadslede.
❑ Gebruik voor het braden geschikt
serviesgoed (braadschaal).
❑ Wanneer de oven niet erg vuil is, wast u
hem in warme toestand met een heet
sopje uit.
❑ Laat de oven open staan zodat hij kan
drogen.
Ovendeurruit:
❑ De binnenruit van de ovendeur heeft een
warmtereflecterende laag om de
deurtemperatuur lager te maken.
❑ Dit heeft geen nadelige invloed op het
zicht door de ovenruit.
❑ Wanneer de ovendeur is geopend, kan
deze laag een glinsterende aanblik
bieden. Dit heeft een technische
oorzaak en is geen kwaliteitsgebrek.
96
Reinigen en onderhouden
Oven:
Aanwijzing: om het apparaat gemakkelijk
schoon te maken, heeft u de volgende
mogelijkheden.
Ovendeur demonteren
Verwijderen:
1. Open de ovendeur helemaal.
2. Klap de sluithendels links en rechts
helemaal open.
3. Zet de ovendeur schuin omhoog en
verwijder de deur naar voren toe.
Aanbrengen:
1. Plaats beide scharnieren in de houders
links en rechts en draai de ovendeur
naar beneden.
2. Klap de sluithendels links en rechts
dicht.
3. Sluit de ovendeur.
Ovenverlichting inschakelen:
❑ Draai de functiekeuzeknop in een
willekeurige stand.
Rooster verwijderen:
1. Draai zowel links als rechts 2
kartelschroeven uit.
2. Neem het rooster voorzichtig uit de
oven.
1.
2.
97
Bij storingen en reparaties die u niet zelf
kunt oplossen, is de klantenservice u graag
van dienst.
Zie voor adressen het overzicht van
klantenservice-werkplaatsen.
Let op: het kost u geld, wanneer u van-
wege een bedieningsfout de klantenservice
inschakelt. Indien u contact opneemt met
de klantenservice, vermeld dan:
U vindt deze gegevens op het typeplaatje.
Het typeplaatje vindt u achter de ovendeur,
links onder op de zijrand van de oven.
Vervangen van de ovenlamp:
Let op: apparaat stroomloos maken!
1. Leg een vaatdoek in de koude oven om
beschadiging te voorkomen.
2. Verwijder de glazen afscherming. Steek
hiertoe en mes o.i.d. tussen het glas en
het frame.
3. Lamp vervangen.
–Type gloeilamp E 14, 230 – 240 volt,
25 watt, hittebestendig tot 300° C.
–De gloeilamp is verkrijgbaar bij de
klantenservice.
Vervangen van de afdichting van de
ovendeur
1. Verwijder eenvoudig de defecte
afdichting van de ovendeur.
De nieuwe afdichting kunt u verkrijgen
bij de klantenservice.
E-nr. FD
Storingen en reparaties
98
Wat doet u, wanneer er iets niet werkt?
Vaak hoeft u de klantenservice niet in te schakelen. In veel gevallen kunt u zelf het probleem oplossen. In de
volgende tabel vindt u enkele tips.
Belangrijke aanwijzing:
Werkzaamheden aan de elektronica van het apparaat mogen uitsluitend door een vakman worden uitgevoerd. Vóór het
begin van de werkzaamheden moet het apparaat beslist stroomloos worden gemaakt door het bedienen van de aardlek-
schakelaar of door het uitdraaien van de zekeringen in de zekeringkast in uw woning.
Wat is er aan de hand … Mogelijke oorzaak Oplossing
… wanneer de elektrische functie
helemaal niet meer werkt, de
controlelampjes bijv. plotseling niet
meer branden?
Zekering defect Zekering in zekeringkast controleren
en indien nodig vervangen.
… wanneer vloeistof of dun deeg
naar één kant loopt?
Apparaat niet waterpas opgesteld of
ingebouwd
Inbouw controleren.
… wanneer het glas in de ovendeur
beslaat?
Normaal verschijnsel, berust op het
aanwezige temperatuurverschil
Oven ca. 5 minuten inschakelen bij
100°C.
…wanneer er in de oven veel con-
dens ontstaat?
Normaal verschijnsel bij gebak met
zeer vochtig deeg (vruchten) of grote
stukken braadvlees.
Ovendeur tijdens het bakken af en
toe kort openen. Condenswater na
gebruik opvegen.
… wanneer na langdurig gebruik het
glas in de ovendeur aan de binnen-
kant vuil is?
Normale vervuiling.
De ovendeur verwijderen en met
de voorzijde naar onderen op een
zachte en schone ondergrond leg-
gen.
Deurruit naast de scharnieren vast-
pakken, in bovenwaartse richting
losmaken en verwijderen.
Bij deuren met 3 ruiten:
Binnenruit aan de hoeken losmaken
en optillen met bijv. een vleesvork
van kunststof of hout.
Montage na het reinigen:
Binnenruit aanbrengen en vastzet-
ten.
Deurruit aanbrengen en vastzetten
door naast de scharnieren te druk-
ken.
99
Indice
Pagina
Raccomandazioni
❑ Avvertenze per lo smaltimento 100
❑ Prima dell'allacciamento
del nuovo apparecchio 100
❑ Avvertenze di sicurezza 101
Precede il primo impiego
❑ Pulizia preliminare 101
❑ Primo riscaldamento 101
Ecco il Vostro nuovo forno
❑ Descrizione dell'apparecchio 102
❑ Accessori 103
❑ Livelli d'inserimento 103
Cuocere e arrostire
❑ Funzioni del forno 104
❑ Accendere e spegnere il forno 105
❑ Cuocere al forno 106–109
❑ Arrostire 110+111
❑ Grill a circolazione d’aria 112+113
Grigliare 114+115
Scongelare / disseccare /
riscaldare 116+117
Consigli e astuzie 118
Pagina
Pulizia e manutenzione
❑ Avvertenze importanti 119
❑ Smalto e vetro 119
❑ Frontale in acciaio inox 119
❑ Forno 119
❑ Smontaggio e montaggio
della porta del forno 120
❑ Griglie agganciate 120
Guasti e riparazioni 121
Che fare se qualcosa
non funziona? 122
100
Avvertenze per lo smaltimento
❑ Gli apparecchi dismessi non sono rifiuti
senza valore. Attraverso lo smaltimento
ecologico possono essere recuperati
materiali pregiati.
Rendere inservibile l'apparecchio
dismesso prima di rottamarlo.
❑ L'imballaggio ha protetto il Vostro nuovo
apparecchio nel trasporto fino a Voi.
Tutti i materiali utilizzati sono compatibili
con l'ambiente e riciclabili. Siete pregati
di collaborare, smaltendo l'imballaggio in
modo ecologicamente corretto.
Informatevi sulle attuali possibilità di
smaltimento presso il Vostro rivenditore
specializzato, oppure presso la Vostra
amministrazione comunale.
Prima dell'allacciamento del
nuovo apparecchio
❑ Prima di usare il nuovo apparecchio,
leggete attentamente le istruzioni per
l'uso. Esse contengono informazioni
importanti per la Vostra sicurezza,
e anche per l'uso e la manutenzione
dell'apparecchio.
❑ Questo libretto di istruzioni per l'uso
èprevisto per più versioni dell'
apparecchio. É possibile che siano
descritti singoli particolari della
dotazione, che non riguardano il Vostro
apparecchio.
❑ Conservate bene il libretto delle istruzioni
per l'uso e il montaggio, per un
eventuale successivo proprietario.
❑ Se l'apparecchio è danneggiato, non
dovete metterlo in funzione.
❑ Fate eseguire il montaggio e l'allaccia-
mento elettrico dell'apparecchio solo da
un tecnico concessionario, secondo le
istruzioni e lo schema di allacciamento
allegati.
Se l'apparecchio viene collegato in
modo errato, in caso di danni si
estingue il diritto alla garanzia.
❑ I nostri apparecchi sono conformi alle
pertinenti norme di sicurezza per gli
apparecchi elettrici. Le riparazioni
devono essere eseguite solo da tecnici
del servizio assistenza clienti addestrati
dal produttore.
Le riparazioni non effettuate a regola
d'arte possono causarvi pericoli
considerevoli.
Raccomandazioni
101
Raccomandazioni
Avvertenze di sicurezza
❑ Usate l'apparecchio solo per cuocere
pietanze.
❑ Le superfici degli apparecchi da
riscaldamento e per la cottura di cibi
durante il funzionamento si riscaldano.
Le superfici interne del forno e gli
elementi riscaldanti si surriscaldano. Per
principio tenere lontano i bambini.
❑ Non Vi allontanate quando preparate
pietanze con olio o grasso. In caso di
surriscaldamento possono infiammarsi.
❑ Pulire regolarmente il forno.
I residui di grasso o di olio potrebbero
incendiarsi quando si accende il forno.
❑ I cavi di allacciamento degli apparecchi
elettrici non devono toccare le zone di
cottura calde e non devono essere
schiacciati nella porta del forno calda.
L'isolamento del cavo potrebbe subire
danni.
❑ In caso di cattivo funzionamento,
disinserite il dispositivo di sicurezza
nell'impianto domestico.
❑ Non conservate nel forno oggetti
infiammabili. In caso di accensione
accidentale potrebbero incendiarsi.
❑ Non pulite il forno con pulitrici a vapore
o con idropulitrici ad alta pressione.
Vor dem Anschluß des neuen
❑ Quando il forno funziona con aria calda
v
non deponete nel forno carta da
forno senza fissarla (per es. durante il
riscaldamento). Il ventilatore dell'aria
calda potrebbe aspirare la carta.
Ciò può danneggiare il riscaldamento ed
il ventilatore.
❑ Non introducete sulla base del forno una
teglia da forno, né coprite la base con
foglio di alluminio, altrimenti si verifica un
accumulo di calore, i tempi di cottura
e d'arrosto si alterano e lo smalto
subisce danni.
❑ Non versate mai acqua direttamente nel
forno caldo. Si possono verificare danni
allo smalto.
❑ Le gocce dei succhi di frutta, che
cadono dalla teglia da forno, lasciano
macchine indelebili. Per la cottura al
forno usare la leccarda, che è più
profonda.
❑ Non salite, né sedetevi sulla porta del
forno aperta.
❑ La porta del forno deve chiudere bene.
Mantenete pulite le superfici di chiusura
per la guarnizione della porta.
Primo riscaldamento:
1. Riscaldate il forno vuoto per ca.
30 minuti.
Selezionate a questo scopo il riscalda-
mento superiore/inferiore a 240° C.
Durante questo primo riscaldamento,
aprite le finestre della Vostra cucina, per
evitare cattivi odori.
Pulizia preliminare:
1. Pulite l'apparecchio all'esterno con un
panno morbido, umido.
2. Pulite il forno e gli accessori con una
soluzione di lavaggio ben calda.
Precede il primo impiego
102
Ecco il Vostro nuovo forno
Posizioni:
50–275 Temperatura in °C
• •• ••• Gradi del grill
Posizioni:
k Grado scongelamento
t Riscaldamento
superiore/inferiore
‰ Aria calda
ˆ Grill a circolazione d’aria
x Grill
Selettore delle funzioni Selettore della temperatura
200
50
100
150
250
°
Selettore della temperatura
Lampada spia per la
temperatura del forno
Selettore delle funzioni
200
50
100
150
250
°
103
Ecco il Vostro nuovo forno
Livelli d'inserimento
❑ Il forno è dotato di 3 livelli d'inserimento.
I livelli si contano dal bassoverso l'alto.
Essi sono indicati sul forno.
Nel funzionamento con aria calda,
non usate il livello d'inserimento »2«,
per non pregiudicare la circolazione
dell'aria.
Accessori
❑ Fornitura di serie:
1 Teglia da forno in aluminio
1 Griglia per dolci/arrosti
1 Leccarda
Avvertenze:
❑ Il dispositivo di protezione impedisce il
contatto con la porta del forno
surriscaldata.
❑ Molto importante in presenza di
bambini.
❑ La teglia da forno o la leccarda durante
il funzionamento del forno si possono
deformare. Causa di ciò sono le grandi
differenze di temperatura sugli
accessori. Queste possono verificarsi
quando solo una parte dell’accessorio
èstata occupata, oppure sull’accessorio
è stato deposto un prodotto surgelato,
come p. es. pizza.Avvertenza:
La deformazione si riduce già durante la
cottura al forno, l’arrosto o la cottura al
grill.
Nr. di ordinazione
Teglia da forno in alluminio
Griglia per dolci/arrosti con bordo a gomito
Griglia per dolci/arrosti fitta
HZ 51410
HZ 51000
HZ 51420
❑ Riceverete ulteriori accessori presso i rivenditori specializzati.
104
Funzioni del forno
Grado scongelamento —————— k
senza temperatura.
solo per dolci delicati
(p. es. torte alla panna).
Calore superiore ed inferiore ———
t
Mediante i radiatori che si trovano in basso
ed in alto nel forno, viene prodotto il caldo
e trasferito sull’alimento da cuocere o da
arrostire mediante le radiazioni.
–Particolarmente adatto ad arrostire e
cuocere su un unica superficie, per dolci
delicati e per fette di carne magra anche
per pane.
– Usare solo un’altezza d’innesto.
Si consiglia:
Altezza d’ionnesto 1 o 2.
– Per informazioni dettagliate vedasi le
tabelle per la cottura al forno e per
l’arrosto.
Aria calda ————————————
‰
Mediante una ventilatore che si trova sulla
parete posteriore del forno, l’aria calda
viene messa in circolazione, ed in questo
modo si ottiene una trasmissione di calore
particolarmente buona sull’alimento da
arrostire o da cuocere.
– Particolarmente adatto a scongelare e a
cuocere anche contemporaneamente su
più altezze d’innesto.
–E l’ideale per determinati tipi di infornati
come pizza, treccia al lievito o sgonfiotti.
– Si prega di non usare le altezze
d’innesto 2, affinché non sia
compromessa la circolazione dell’aria.
Grill a circolazione d’aria ————— ˆ
Combinazione tra grill e ventilazione.
– Particolarmente adatto a grigliare fette di
carne grassa e pollame.
–Grigliare con il sistema a circolazione
d’aria, con lo sportello del forno chiuso
(si risparmia energia).
– Usare solo un’altezza d’innesto.
Si consiglia:
Altezza d’ionnesto 1 o 2.
– Per informazioni dettagliate vedasi le
tabelle per l’arrosto.
Grill ——————————————
x
Mediante il radiatore del grill si produce il
calore che viene trasmesso all’alimento
mediante le radiazioni.
– Particolarmente adatto a grigliate piane
come le cotolette, le bistecche o i
toasts.
–Grigliare con lo sportello del forno
chiuso (si risparmia energia).
– Usare solo un’altezza d’innesto.
Si consiglia:
Altezza d’innesto 2 o 3.
– Per informazioni dettagliate vedasi le
tabelle per l’arrosto.
105
Accendere e spegnere il forno
Prima di accendere il forno, decidete quale
sistema di riscaldamento volete usare.
Accendere:
1. Disponete il selettore delle funzioni sul
sistema scelto.
2. Con il selettore della temperatura,
impostate la temperatura richiesta (vedi
cuocere e arrostire tabella).
❑ La temperatura impostata viene regolata
automaticamente.
❑ La lampada spia rossa s'illumina
all'accensione del forno e ad ogni
postriscaldamento.
Spegnere:
Per spegnere, girate il selettore della
temperatura e il selettore delle funzioni
su 0.
Selettore delle Selettore della
funzioni temperatura
200
50
100
150
250
°
106
Infornare
t
Calore superiore ed inferiore
1. Selettore delle funzioni su
t
.
2. Regolare il selettore di temperatura.
❑ Si consigliano stampi scuri.
❑ Il risultato del colore dorato puó
dipendere dal cambiamento dell’altezza
d’innesto.
❑ Mettere sempre gli stampi al centro
della griglia.
❑ I dolci ed i biscotti possono essere
messi nel forno freddo o caldo.
❑ Nei forni già preriscaldati i tempi di
cottura si abbreviano di circa 5 minuti.
❑ Mettere sempre la parte obliqua della
lamiera verso lo sportello del forno.
❑ Spingere la lamiera sempre fino al punto
d’arresto.
Consiglio:
❑ Se, durante la cottura, il dolce si
affloscia, la prossima volta usare meno
liquidi, regolare una temperatura più
bassa ed eventualmente scegliere tempi
di cottura più lunghi.
❑ Se il dolce é scuro alla base:
Controllare l’altezza d’innesto, diminuire
il tempo di cottura ed eventualmente
scegliere una temperatura minore.
❑ Se il dolce é troppo chiaro alla base:
Controllare l’altezza d’innesto,
eventualmente scegliere una
temperatura minore e prolungare il
tempo di cottura nel forno, se
necessario usare uno stampo nero.
200
50
100
150
250
107
Infornare
‰
Sistema ad aria calda:
1. Selettore delle funzioni su
‰
.
2. Regolare il selettore di temperatura.
❑ In generale non é necessario un
preriscaldamento.
❑ Secondo il tipo di infornati, si possono
cuocere fino a 2 lamiere
contemporamentamente. Per far questo
scegliere l’altezza d’innesto 1 e 3.
Non ci sono problemi con i più diversi
tipi di stoviglie per arrosto o per cottura.
Attenzione!
❑ Con l’aria calda si può scegliere una
regolazione di temperatura più bassa,
paragonabile al calore superiore ed
inferiore.
❑ Per principio una temperatura minore
produce un grado di colore dorato
uniforme.
❑ Mettere la parte obliqua della lamiera
verso lo sportello del forno.
❑ Spingere la lamiera sempre fino al
punto di arresto.
❑ Poggiare gli stampi sempre al centro
della griglia.
❑ Per i dolci negli stampi:
Altezza d’innesto 1.
❑ Per i dolci, alla frutta, piccoli, biscotti,
pizza e simili:
Altezza d’innesto 1.
❑ 2 lamiere:
Altezza d’innesto 1 + 3.
200
50
100
150
250
108
Tabella di cottura ‰ oppure t
Avvertenza:
❑ Tutte le indicazioni delle tabelle sono valori orientativi, che possono variare a seconda della
natura dell'alimento.
Aria Calda ‰ Riscaldamento
superiore e inferiore t
Tipo di pasta Altezza Campo di Tempo di Altezza Campo di
d’inseri- temperatura cottura d’inseri temperatura
mento in ° C in min. mento in ° C
Pasta fluida miscelata
Schiacciata con
copertura
1 teglia da forno
(preriscaldare) 1 150 – 160 30 – 45 1 180 – 190
2 teglie da forno
(preriscaldare) 1 + 3 150 – 160 35 – 50 – –
Dolce in stampo
rettangolare 1 150 – 160 60 – 80 1 160 – 170
Dolce in stampo tondo 1 150 – 160 60 – 80 1 160 – 170
Dolce in stampo alto 1 150 – 160 60 – 80 1 160 – 170
Fondo per torta alla
frutta (preriscaldare) 1 150 – 160 20 – 35 1 160 – 170
Pasta frolla
Schiacciata con granelli
di zucchero
1 teglia da forno 1 160 – 170 50 – 80 1 180 – 190
2 teglie da forno 1 + 3 160 – 170 65 – 80 – –
Schiacciata con
copertura umida (per
es. copertura di crema) 1 150 – 160 50 – 90 1 170 – 180
Dolce in stampo (per
es. dolce di ricotta) 1 150 – 160 70 – 100 1 160 – 170
Fondo per torta alla
frutta (preriscaldare) 1 150 – 160 25 – 35 1 180 – 190
Pasta biscotto
Strudel di pasta bis-
cottata (preriscaldare) 1 180 – 190 10 – 15 1 200 – 220
Pasta a lievito 1 150 – 160 30 – 45 1 150 – 160
Fondo per torta alla
frutta 1 150 – 160 25 – 35 1 160 – 170
109
Tabella di cottura ‰ oppure t
Aria Calda ‰ Riscaldamento
superiore e inferiore t
Tipo di pasta Altezza Campo di Tempo di Altezza Campo di
d’inseri- temperatura cottura d’inseri temperatura
mento in ° C in min. mento in ° C
Pasta lievitata
Schiacciata con granelli
di zucchero (per es.
dolce con pezzetti di
mela)
1 teglia da forno 1 160 – 170 45 – 55 1 180 – 200
2 teglie da forno 1 + 3 160 – 170 60 – 70 – –
Schiacciata con
copertura umida (per
es. copertura di crema) 1 160 – 170 50 – 60 1 180 – 190
Treccia di pasta lievitata
500 grammi di farina 1 160 – 170 40 – 50 1 180 – 190
Dolce in stampo tondo 1 160 – 170 40 – 50 1 170 – 180
Dolce in stampo alto 1 160 – 170 40 – 50 1 170 – 180
Pasticcini
Meringhe 1 080 – 100 120 – 140 1 170 – 080
Pasta sfoglia
(preriscaldare) 1 180 – 200 25 – 35 1 200 – 220
Pasta per dolci
(preriscaldare) 1 180 – 190 30 – 40 1 200 – 220
Pasticcino di pasta
miscelata iniettata
1 teglia da forno 1 140 – 150 30 – 45 1 150 – 160
2 teglie da forno 1 + 3 140 – 150 30 – 45 – –
Pasta fluida miscelata
(Small Cakes) 1 150 – 160 30 – 40 1 160 – 170
Torta salata
Sformato di ingredienti
crudi 1 170 – 180 60 – 75 1 190 – 200
Pizza 1 180 – 190 25 – 45 1 210 – 230
Quiche (preriscaldare) 1 180 – 190 40 – 50 1 190 – 210
Pane 1 kg
(preriscaldare)
Inizio cottura 1 220 10 – 15 1 240
Fine cottura 1 180 40 – 45 1 200
110
Arrostire
t
Calore superiore ed inferiore:
1. Selettore delle funzioni su t.
2. Regolare il selettore di temperatura.
❑ Introdurre l’arrosto nel forno freddo (non
é necessario preriscaldare – risparmio di
energia).
❑ Arrosto nella storiglia senza
coperchio:
Lavare con acqua la padella o la
stoviglia e mettere la carne. L’altezza
d’innesto dipende dalla grandezza e
dall’altezza dell’arrosto.
❑ Arrostire a pentola chiusa con il
coperchio:
Porre la carne in una pentola per
arrosto, chiudere con un coperchio
adatto e mettere sulla griglia nel forno.
Aumentare la temperatura del forno di
ca. 20 – 30° C.
❑ Usare solo le stoviglie adatte per
l’arrosto con i manici termoresistenti, per
es. padelle di vetro smaltato o di ghisa.
❑ Preparare il pollame sempre quando
esso è completamente scongelato.
Prima rimuovere gli interiori e pulire bene
il pollame.
❑ Dopo che è decorso il tempo di cottura,
lasciar riposare l’arrosto per ca. 5 minuti
nel forno.
200
50
100
150
250
111
Avvertenze:
❑ Arrostire in contenitore aperto sulla griglia.
❑ Altezza d'inserimento 1
pezzi di carne alti, compatti = tempo di cottura più lungo, temperatura più bassa.
pezzi di carne piani = tempo di cottura più breve, temperatura più alta.
❑ Il tempo di cottura non cambia molto per arrostire contemporaneamente due pezzi di
grandezza quasi uguale di carne dello tipo.
❑ Tutte le indicazioni delle tabelle sono valori, che possono variare a seconda della natura
dell'alimento.
Tabella arrosti
Riscaldamento
superiore e inferiore
t
Tipo di carne Tempo Altezza Campo di
di arrosto d’inseri- temperatura
in min. mento in ° C
Maiale
Arrosto con cotenna 2 kg
(per es. spalla o piedino) 140 – 160 1 180 – 200
Arrosto / rollè 90 – 120 1 180 – 200
Carré affumicato 70 – 80 1 180 – 200
Filetto di maiale 40 – 50 1 200 – 220
Polpettone 750 grammi 60 – 70 1 180 – 200
Manzo
Filetto 45 – 65 1 190 – 210
Roastbeef (al sangue) 35 – 45 1 190 – 210
Vitello
Arrosto/ petto arrosto 90 – 120 1 180 – 200
Piedino 100 – 130 1 190 – 210
Agnello
Cosciotto 70 – 110 1 190 – 210
Lombo 90 – 120 1 190 – 210
Pollame
Pollo 1 kg 60 – 70 1 190 – 210
Anatra 2 – 2,5 kg 90 – 120 1 180 – 190
Oca 3 kg 130 – 170 1 160 – 180
Selvaggina
Lombo di capriolo 80 – 100 1 190 – 210
Arrosto di capriolo 90 – 120 1 180 – 200
Arrosto di cinghiale/cervo 100 – 120 1 180 – 200
Pesci totale
1 kg 40 – 50 1 180 – 200
Tabella arrosti
t
112
Grill a circolazione d’aria
ˆ
Per pollame e pezzi piú grossi di carne.
Grigliare a circolazione d’aria sempre
! con lo sportello del forno chiuso.
❑ Durante la grigliata a circolazione d’aria
non é necessario girare l’alimento.
Eccezione: il pollame deve essere girato
una volta, dopo che è trascorsa la metà
del tempo di cottura.
1. Selettore delle funzioni su
ˆ
.
2. Regolare il selettore di temperatura tra
160 e 220 secvondo il tipo di carne e
secondo la dimensione dell’arrosto.
Grill sulla griglia:
❑ Inserire la griglia all’altezza d’innesto
corrispondente.
❑ Inserire la padella universale sempre
all’altezza d’innesto 1.
❑ Le carni scure – come per es. manzo,
selvaggina e montone – raggiungono il
colore dorato piú velocemente della carne
chiara di vitello, di maiale e pollame.
❑ Le carni chiare ed il filetto di pesce
sono spesso leggermente dorate in
superficie ma dentro cotte e sugose.
❑ Possono essere grigliate
contemporaneamente piú pezzi di
carne, per es. 2 polli, 2 zampe o due
rotoli di arrosto.
❑ Nel caso di pezzi di carne numerosi o
di notevole dimensione in generale
vale quanto segue: Temperature basse,
tempi di cottura più lunghi.
Avvertenza: Durante il grill a circolazione
d’aria, il grill ed il ventilatore si accendono
e si spengono alternativamente.
– Quando si accende il grill incandescen-
te, il ventilatore si spegne e viceversa.
200
50
100
150
250
113
Tabella per cottura al grill con ricircolo aria
ˆ
Avvertenza:
❑ Tutte le indicazioni delle tabelle sono valori orientativi, che possono variare a seconda della
natura dell'alimento.
Tipo di carne Peso Altezza Campo di Tempo di Consigli
d’inserimento temperatura cottura al
per la griglia in °C gill in min.
Maiale
Arrosto con 2 kg 1 170 – 190 140 – 150 Per arrosti parti-
cotenna colarmente grassi
selezionare la tem-
peratura più bassa.
Incidere la cotenna
con tagli a croce.
Pollame
Mezzi polli ca. 0,4 kg/ 2 190 – 210 040 – 050 Girare una volta
1–3 pezzi pezzo dopo circa la metà
del tempo; strofinare
con burro o con
acqua salata.
Polli interi
1–3 pezzi ca. 1 kg/ 1 190 – 210 060 – 070
pezzo
Anatra 2 – 2,5 kg 1 160 – 170 090 – 110
Oca 3 kg 1 150 – 160 130 – 160 L’oca può essere
cotta al grill anche
farcita. Girare una
volta.
114
Grill
x
Quando si griglia è necessario aver
prudenza. Per principio tenere
! lontano i bambini!
Grigliare con
! lo sportello del forno chiuso.
1. Selettore delle funzioni su
x
.
2. Regolare il selettore di temperatura:
Gradi del grill
• •• •••.
Grigliare:
(solo con la griglia e la lamiera universale)
❑ A seconda des bisogno cospargere di
olio la griglia.
❑ Asciugare con la carta da cucina gli
alimenti da grigliare e condire con
aromi (non salare).
❑ Inserire la griglia con l’alimento
all’altezza d’innesto corrispondente.
❑ Inserire la padella universale sempre
all’altezza d’innesto 1.
❑ Girando l’incurvatura della griglia si
puó ottenere con presisione l’altezza
d’innesto desiderata (altezza intermedia).
❑ Introdurre la carne con uno spessore
fino a 3 cm (bistecche inglesi) all’altezza
d’innesto 3.
❑ Le salsicce all’altezza d’innesto 2 o 3.
❑ Il pesce (trote) of carne spessa cotti
all’altezza d’innesto 2.
Valori indicativi per i tempi di cottura
alla griglia: (Esempio)
Carne, ben cotta 6 – 8 min. per lato,
Carne, all’interno 4 – 6 min. per lato,
Pesce, a fette ognuna 6 – 8 min. per lato,
Trote, 6–10 min. per lato,
Salsicce, 3–5 min. per lato.
Avvertenza: Se il grill si spegne
automaticamente, è stata raggiunta la
temperatura desiderata. Il grill si accende di
nuovo dopo breve tempo.
200
50
100
150
250
115
Tabella per cottura al grill
x
Avvertenze:
❑ Introdurre la leccarda sempre nell'altezza d'inserimento 1.
❑ Tutte le indicazioni delle tabelle sono valori orientativi, che possono variare a seconda della
natura dell'alimento.
Pietanza Altezza Grado grill Lato Tempo
d'inserimento cottura grill
in minuti
Maiale
Bistecche di filetto 3
•••
1˚ lato 08–11
2˚ lato 04–06
Bistecche di maiale
3
•• – •••
1˚ lato 10 – 13
macinato 2˚ lato 07–10
Salsiccia arrosto 2 – 3
••
–
•••
1˚ lato 07–10
2˚ lato 05–07
Manzo
Bistecche di filetto 3
•••
1˚ lato 10 – 13
2˚ lato 04–07
Tournedos 3
•••
1˚ lato 18–11
2˚ lato 04–06
Toast
Fette 3 •••
1˚ lato 4
1
/
2
–5
1
/
2
2˚ lato 0
1
/
2
–1
1
/
2
Con copertura 2 – 3 • – •• – 18–12
Pesce
Pesci piccoli
2
• – ••
1˚ lato 12 – 15
(250 – 300 grammi) 2˚ lato 05–10
116
Scongelare / disseccare / riscaldare
‰
Grado scongelamento
(senza temperatura):
1. Selettore delle funzioni su
‰
.
❑ Per alimenti congelati delicati come torte
alla panna, torte alla crema di burro,
torte al cioccolato o glasse di zucchero,
frutti, gelatine e simili, altezza d’innesto
1.
❑ Porre sulla griglia il cibo congelato nel
recipiente (per es. porcellana,
vaschetta).
Aria calda con temperatura:
1. Selettore delle funzioni su
‰
.
2. Regolare il selettore di temperatura.
❑ Pollo, salsicce e carne al foglio, pane,
panini, dolci ed altri biscotti:
Altezza d’innesto 1.
Selettore di temperatura del forno su 50
fino a 70.
❑ Per disseccare la frutta, riscaldare o
tenere in caldo le vivande.
Altezza d’innesto 1.
Selettore di temperatura su 70 fino a 90.
Menú giá pronti:
❑ Non aprire l’involucro di foglio di
alluminio, oppure scongelare in un
recipiente chiuso. Mettere il selettore di
temperatura su 160 – 180 (la pietanza é
pronta dopo 30 – 40 minuti).
❑ 1 lamiera:
Altezza d’innesto 1.
200
50
100
150
250
200
50
100
150
250
200
50
100
150
250
117
Avvertenza:
❑ Tutti i dati delle tabelle sono valori indicativi, che possono variare secondo l’alimento.
Scongelare:
Alimento Altezza Temperatura Tempo di scongela-
d’innesto in °C mento in min.
Cibi congelati delicati come torte 1 Scegliere
‰ pezzi di torta singoli
alla panna e crema al burro
1)
torte la temperatura 30 – 040
al cioccolato o con la glassa di (senza comando torte intere o metá
zucchero
1)
di temperatura) 80 – 100
Frutti (lamponi)
2)
35 – 040
gelatine
2)
, formaggi, salsicce 90 – 100
Piccoli pezzi di carne, per es. 1 050 – 070 60 – 070
bistecche, costoletta e simili
Pollo nel foglio
1)
, 800 – 900 g 70 – 080
panini
1)
1 060 – 080 10 – 015
pane, 1 kg
1)
70 – 090
Torte (panettone)
1)
70 – 090
Menù gia pronti 1 170 – 190 30 – 040
1)
Porre sulla griglia.
2)
Mettere in vaschette piane o in piatti e porre sulla griglia.
Disseccare:
Alimento da disseccare, Altezza Temperatura Tempo per disseccare
quantitá d’innesto in °C
Anelli di mele, 600 g 1 + 3 ca. 50 6 – 08 ore
Spicchi di pera, ca. 800 g 1 + 3 ca. 50 9 – 11 ore
Prugne, ca. 1,5 kg 1 + 3 70 – 100 9 – 12 ore
Banane, 300 g 1 + 3 ca. 50 8 – 10 ore
Champignons
(funghi prataioli), 800 g 1 + 3 50 – 60 7 – 09 ore
Erbe per cucinare, 400 g 1 50 – 60 3 – 05 ore
(a mazzetti)
Tabella per scongelare / disseccare
‰
118
Consigli e astuzie
Per risparmiare energia:
❑ Effettuate il preriscaldamento solo se
indicato nella ricetta.
❑ Gli stampi per dolci di colore oscuro
assorbono meglio il calore.
❑ Calore residuo: nel caso di lunghi tempi
di cottura, potete spegnere il forno
6 – 10 minuti prima della fine del tempo
di cottura.
Per infornare:
❑ Il dolce su teglia da forno sotto è troppo
chiaro.
❑ Il dolce in stampo sotto è troppo chiaro.
❑ Il dolce o i biscotti sotto diventano
troppo scuri.
❑ Il dolce si secca troppo.
❑ Il dolce al suo interno diventa
appiccicoso, pastoso, oppure la carne
all'interno non è cotta.
❑ In caso di alimenti da forno o arrosti
molto umidi, p. es. dolce alla frutta
o arrosto preparato con acqua, nel forno
si sviluppa molto vapore acqueo, che si
condensa sulla porta del forno e provoca
eventualmente un gocciolamento sul
pavimento o sui mobili incassati
sottostanti.
Togliete dal forno le teglie e la leccarda non
utilizzate.
Introducete lo stampo non su teglia da
forno, ma sulla griglia.
Riducete un poco la temperatura di
cottura, controllate l'altezza d'inserimento.
Aumentate un poco la temperatura del
forno. Selezionate un tempo di cottura un
poco più breve.
Impostate una temperatura di cottura o di
arrosto un poco inferiore.
Nota bene: non potete abbreviare i tempi di
cottura o di arrosto aumentando la
temperatura (esterno cotto, interno crudo).
Scegliete tempi di cottura o di arrosto un
poco più lunghi, fate lievitare più a lungo la
pasta del dolce. Aggiungete meno liquido
nella pasta.
Aprendo brevemente e con cautela la porta
del forno (1 o 2 volte e, in caso di tempi di
cottura o arrosto più lunghi, anche più
spesso), il vapore può essere fatto uscire
dal forno, riducendo così notevolmente la
formazione di acqua.
119
Pulizia e manutenzione
Avvertenze importanti:
❑ Per la pulizia non adoperate mai sostanze abrasive, prodotti corrosivi e oggetti che
graffiano.
❑ Non raschiate residui di cibo bruciati, ma ammorbiditeli con un panno umido
edetergente.
❑ Per le parti in alluminio e in plastica non usate detergenti speciali (p. es. spray e simili).
Frontale in acciaio inox:
❑ I detergenti commerciali per pulire
l'acciaio inox possono aggredire la
decorazione stampata.
❑ Non usate pagliette che graffiano.
❑ Versate un detergente commerciale
comune su un panno morbido, umido
osu una pelle per vetri.
Smalto e vetro:
❑ Per la pulizia usate una soluzione di
lavaggio ben calda.
❑ Per pulire la bocca del forno dietro alla
porta, dovreste sganciare la guarnizione
della porta del forno.
Forno:
❑ Pulire il forno dopo ogni uso,
specialmente dopo l’arrosto o la cottura
al grill. Al successivo riscaldamento lo
sporco bruciandosi si attacca.
Lo sporco bruciato è molto difficile da
rimuovere.
❑ Potete ridurre lo sporco usando più
spesso il sistema ad aria calda.
Non eseguire nessuna pulizia a caldo
con detergenti appositamente previsti per il
forno.
❑ Per cuocere dolci molto umidi usate la
leccarda.
❑ Per l'arrosto usate stoviglie adatte
(pentola per l'arrosto).
❑ Se lo sporco è limitato lavate il forno
caldo con una soluzione di acqua con
detersivo ben calda e lasciatelo aperto
affinché possa asciugarsi.
Vetro della porta del forno:
❑ Il vetro interno della porta del forno, al
fine di abbassare la temperatura, è
dotato di un rivestimento per riflettere il
calore.
❑ Esso non pregiudica la vista attraverso
la finestra della porta del forno.
❑ A porta aperta questo rivestimento può
apparire come una patina chiara.
Questa è una caratteristica tecnica e
non costituisce un difetto di qualità.
120
Pulizia e manutenzione
Forno:
Avvertenza: Per una pulizia più comoda,
l'apparecchio Vi offre# le possibilità
seguenti:
Smontare la porta del forno:
Sganciare:
1. Aprite completamente la porta del forno.
3. Ribaltate completamente in fuori le leve
di arresto a sinistra e a destra.
3. Sollevate la porta (posizione obliqua) ed
estraetela tirando in avanti.
Agganciare:
1. Inserite le due cerniere nei supporti
a sinistra e a destra e ruotate in basso la
porta del forno.
2. Chiudete le leve di arresto a sinistra e a
destra.
3. Chiudete la porta del forno.
Accendere l'illuminazione del forno:
❑ Girate il selettore delle funzioni su una
posizione qualsiasi.
Griglie agganciate:
1. Svitate due viti a testa zigrinata per parte
a sinistra e a destra.
2. Estraete con cautela le griglie
agganciate.
1.
2.
121
In caso di guasti o di riparazioni, che non
siete in grado di effettuare Voi stessi, il
servizio assistenza clienti è a Vostra
disposizione. Trovate gli indirizzi nell'elenco
dei centri di assistenza.
Attenzione: non spendete inutilmente il
vostro denaro, chiamando il servizio
assistenza per un Vostro errore nell'uso. In
caso di ricorso al servizio assistenza siete
pregati di indicare:
Trovate questi dati sulla targhetta
d'identificazione dell'apparecchio. La
targhetta d'identificazione si trova dietro la
porta del forno, sotto a sinistra, sull'orlo
laterale del forno.
Sostituzione della lampadina del forno:
Attenzione: togliere corrente
all'apparecchio!
1. Stendete nel forno freddo uno strofinac-
cio per stoviglie, per evitare danni.
2. Staccare il coperchio di vetro. A tal fine
inserire un coltello o simile tra il vetro e
la cornice d’arresto.
3. Cambiare la lampada.
–Lampada ad incandescenza tipo
E 14, 230 – 240 Volt, 25 Watt,
termoresistente fino a 300° C.
–Trovate la lampada presso il servizio
assistenza clienti.
Sostituzione della guarnizione della
porta del forno:
1. Smontate le guarnizioni della porta del
forno difettose semplicemente
sganciandole.
Trovate la guarnizione nuova presso il
servizio assistenza clienti.
E-Nr. FD
Guasti e riparazioni
122
Che fare in questi casi?
Non sempre è necessario telefonare al servizio assistenza clienti. In molti casi potete rimediare Voi stessi. Nella
tabella seguente trovate alcuni suggerimenti.
Avvertenza fondamentale:
I lavori ai componenti elettronici dell'apparecchio devono essere eseguiti solo da un tecnico. Prima di iniziare questi lavori,
è indispensabile togliere tensione all'apparecchio, disattivando l'interruttore di sicurezza, oppure svitando i fusibili nella cas-
setta delle valvole della Vostra abitazione.
Che fare se … Causa possibile Rimedio
… il funzionamento generale è distur-
bato, p. es. le lampade spia non si
accendono più?
Fusibile guasto. Controllare il fusibile elettrico nella
cassetta delle valvole e sostituire in
caso di guasto.
… liquido o pasta molto fluida ten-
dono a disporsi di lato?
L'apparecchio non poggia o non è
incassato orizzontale.
Verificare il montaggio.
… il vetro della porta o la finestra del
forno si appannano?
Fenomeno normale, dipende dalla
differenza di temperatura.
Accendere il forno per 5 minuti a
100° C.
… nel forno compare acqua di con-
densazione abbondante?
Fenomeno normale per i dolci con
copertura molto umida (frutta), o
arrosti grandi.
Aprire e chiudere ogni tanto breve-
mente la porta del forno durante la
cottura. Dopo l'uso asciugare l'ac-
qua di condensazione.
… dopo un lungo uso, porta del
forno i vetri della porta del forno sono
sporchi all'interno?
É normale. Sganciare la porta del forno e
deporla con la faccia anteriore rivolta
verso il basso su una superficie puli-
ta, morbida.
Afferrare il vetro della porta accanto
alle cerniere, disinnestarlo verso l'al-
to e rimuoverlo.
Porte con 3 vetri:
Sganciare il vetro interno della
porta dagli angolari di arresto e sol-
levarlo per es. con una paletta di pla-
stica o di legno.
Montaggio dopo la pulizia:
Inserire il vetro interno della porta
ed innestarlo.
Agganciare il vetro della porta ed
innestarlo premendolo accanto alle
cerniere.
147
Índice
Pág.
O que ter em atenção
❑ Indicações sobre reciclagem 148
❑ Antes da ligação do novo aparelho 148
❑ Indicações de segurança 149
Antes da primeira utilização
❑ Limpeza prévia 149
❑ Aquecer 149
Eis o seu novo fogão
❑ Descrição do aparelho 150
❑ Acessórios 151
❑ Níveis de colocação dos tabuleiros 151
Cozer bolos e assar no forno
❑ Funções do forno 152
❑ Ligar e desligar o forno 152
❑ Cozer bolos 154–157
❑ Assar 158+159
❑ Grelhar com circulação de ar
quente 160+161
Grelhar 162+163
Descongelar, desidratar,
aquecer 164+165
Conselhos e truques 166
Pág.
Limpeza e manutenção
❑ Indicações importantes 167
❑ Esmalte e vidro 167
❑ Frente em inox 167
❑ Forno 167
❑ Retirar e colocar a porta do forno 168
❑ Grelhas de suspensão 168
Anomalias e Reparações 169
Que fazer, quando algo
não funciona? 170
O que ter em atenção
148
Indicações sobre reciclagem
❑ Os aparelhos velhos não são lixo sem
qualquer valor. Através da reciclagem
compatível com o meio ambiente
podem ser recuperadas matérias primas
valiosas.
Antes de mandar o aparelho para
reciclagem, deverá inutilizá-lo.
❑ O seu novo aparelho esteve protegido
pela embalagem até chegar a sua casa.
Todos os materiais utilizados na
embalagem são compatíveis com o
meio ambiente e reutilizáveis. Contribua
V. também para um ambiente melhor,
procedendo à reciclagem da
embalagem compatível com o meio
ambiente.
Informe-se junto do seu Agente
Especializado ou das entidades
municipais sobre as possibilidades
actuais de reciclagem.
Antes da ligação do novo
aparelho
❑ Antes de utilizar o novo aparelho, deverá
ler com atenção estas instruções de
serviço. Delas constam informações
importantes para a sua segurança, bem
como sobre a utilização e manutenção
do aparelho.
❑ Estas instruções de serviço aplicam-se
a vários modelos de aparelhos. É. por
isso, possível que se encontrem
descritas várias características de
equipamento que não dizem respeito ao
seu aparelho.
❑ Guarde as instruções de serviço e de
montagem em lugar seguro, para a
eventualidade de o aparelho ter um
outro dono.
❑ Se o aparelho apresentar qualquer
dano, não o deverá pôr em
funcionamento.
❑ A montagem e a ligação do aparelho
devem ser efectuadas por um técnico
credenciado e de acordo com estas
instruções e com o esquema de
ligações. Se o aparelho não estiver
correctamente ligado, os danos
eventualmente surgidos não são
cobertos pela garantia.
❑ Os nossos aparelhos correspondem às
normas de segurança respectivas para
aparelhos eléctricos. As reparações só
devem ser efectuadas por Técnicos de
Assistência Técnica, devidamente
formados pelo fabricante. Reparações
indevidas podem acarretar danos
consideráveis para o utilizador.
O que ter em atenção
Antes da primeira utilização
149
Indicações gerais de
segurança
❑ O aparelho deve ser utilizado apenas
para a confecção de refeições.
❑ Durante o funcionamento, as superfícies
dos aparelhos para aquecimento e
cozinhar ficam quentes. Mantenha, por
isso, as crianças afastadas.
❑ Se cozinhar com óleo ou gordura,
mantenha-se vigilante. Em caso de
sobreaquecimento, pode haver um
incêndio.
❑ Limpe o forno regularmente.
Os resíduos de gordura ou óleo podem
inflamar quando o forno for ligado.
❑ Os cabos de ligação de aparelhos
eléctricos não devem entrar em
contacto com os discos quentes nem
ficar entalados na porta do forno
quente. O isolamento poderia ficar
danificado.
❑ Em caso de defeito, deverá desligar o
disjuntor.
❑ Não guardar objectos inflamáveis dentro
do forno. Eles podem incendiar-se, em
caso de ligação involuntária do forno.
❑ Não limpar o forno com aparelhos a
vapor ou de alta pressão.
Vor dem Anschluß des neuen
❑ Se trabalhar com circulação de ar
quente
v, não deverá colocar papel
vegetal, solto, dentro do forno (por ex.
para aquecer). A turbina de ar quente
pode sugar o papel. Isto pode provocar
danos no sistema de aquecimento e na
turbina.
❑ O aquecimento de alimentos em
recipientes de plástico, papel ou outros
materiais inflamáveis deve ser sempre
vigiado.
❑ Não colocar nenhum tabuleiro na base
do forno, nem cobrir a base do forno
com folha de alumínio, de contrário,
haverá uma grande acumulação de
calor. Os tempos de cozedura e
assadura ficam alterados e o esmalte
fica danificado.
❑ Não deitar água directamente no forno
quente. Isso poderá provocar manchas
no esmalte.
❑ Sumo de fruta, que possa escorrer do
tabuleiro, provoca manchas indeléveis.
Para estes casos, deverá utilizar o
tabuleiro universal mais fundo.
❑ Não deverá apoiar-se nem sentar-se na
porta do forno.
❑ A porta do forno tem que fechar bem.
Manter, por isso, sempre limpas as
zonas do vedante da porta.
Aquecer:
1. Aquecer o forno vazio durante cerca de
30 minutos.
Para este efeito, seleccionar o calor
superior e inferior com uma temperatura
de 240° C.
Durante o aquecimento, deverá abrir a
janela da cozinha, para evitar o
incómodo do cheiro.
Limpeza prévia:
1. Limpar o exterior do aparelho com pano
macio e húmido.
2. Lavar o forno e os acessórios com água
quente e detergente.
Eis o seu novo fogão
150
Regulações:
50–275 Temperatura em °C
• •• ••• Fases do grelhador
Regulações:
k Fase de descongelação
t Calor superior e inferior
‰ Circulação de ar quente
ˆ Grelhador com circulação de ar quente
x Grelhador
Selector de funções Selector de temperatura
200
50
100
150
250
°
Selector de temperatura
Lâmpada indicadora para a
temperatura do forno
Selector de funções
200
50
100
150
250
°
151
Eis o seu novo fogão
Níveis de colocação dos
tabuleiros
❑ O seu forno está equipado com 3 níveis
para colocação dos tabuleiros.
Estes níveis são contados de baixo para
cima e estão assinalados no forno.
Em caso de funcionamento com
circulação de ar quente, o nível »2«
não deve ser utilizado, para que não
seja prejudicada a circulação do ar.
Acessórios
❑ O seu forno está equipado com os seguintes acessórios:
Ref.º
Tabuleiro de alumínio
Grelha rebaixada
Grelha com malha apertada
HZ 51000
HZ 51410
HZ 51420
❑ Mais acessórios podem ser adquiridos no comércio da especialidade
1 Tabuleiro de alumínio
1 Grelha
1 Tabuleiro universal
❑ O tabuleiro normal e o tabuleiro
universal podem empenar durante o
funcionamento do forno. Isto é
provocado por grandes diferenças de
temperatura sobre os acessórios. Isto
pode acontecer, se apenas uma parte
do tabuleiro tiver ocupada ou em caso
de colocação de alimentos
ultracongelados, como por ex. uma
pizza.
Este empenamento é eliminado durante
a cozedura de bolos, durante um
assado ou um grelhado.
Indicações:
❑ O dispositivo de protecção evita o
contacto com a porta do forno quente.
❑ Especialmente importante em caso de
proximidade de crianças pequenas.
152
Funções do forno
Fase de descongelação ————— k
Sem temperatura, apenas para bolos
sensíveis (por ex. tartes de natas).
Calor superior e inferior——————
t
O calor é produzido pelas resistências
localizadas na zona superior e inferior do
forno e transmitido aos alimentos através
de radiação.
– Especialmente apropriado para cozer
bolos e assar num só nível, para bolos
sensíveis, para carne magra e também
para pão.
– Utilizar apenas um nível.
Recomendamos:
Nível 1 ou 2.
– Para mais indicações, consultar as
tabelas para cozer bolos e assar.
Circulação de ar quente —————
‰
Uma turbina, localizada na parede traseira
do forno, faz circular o ar quente através
do que se consegue uma transmissão de
calor bastante boa aos alimentos.
– Especialmente apropriado para
descongelar e cozer bolos
simultaneamente em vários níveis.
– Ideal para cozer determinadas massas,
como pizza, trança de massa levedada
ou sonhos.
– Não utilizar o nível 2, para que não seja
prejudicada a circulação de ar.
Grelhador com circulação
de ar quente———————————
ˆ
A combinação entre grelhador e turbina.
– Especialmente apropriado para grelhar
carne gorda e aves.
–Grelhador e circulação de ar quente
com a porta do forno fechada.
(economia de energia).
– Utilizar apenas um nível.
Recomendamos:
Nível 1 ou 2.
– Para mais informações, consultar a
tabela de assados.
Grelhador ————————————
x
O calor produzido pela resistência é
transmitido por radiação aos alimentos.
– Especialmente apropriado para
grelhados planos como costeletas, bifes
ou tostas.
–Grelhar com a porta do forno fechada
(economia de temperatura).
– Utilizar apenas um nível.
Recomendamos:
Nível 2 ou 3.
– Para mais informações, consultar a
tabela de grelhados.
153
Ligar e desligar o forno
Antes de ligar o forno, deverá decidir sobre
qual o sistema de aquecimento que quer
utilizar.
Ligar:
1. Posicionar o selector de funções no
símbolo do sistema escolhido.
2. Regular o selector de temperatura para
a temperatura pretendida (ver
temperaturas nas tabelas de cozer
bolos e de assar).
❑ A temperatura seleccionada será
automaticamente regulada.
❑ A lâmpada indicadora vermelha acende-
se ao ser ligado o forno e sempre que
houver um reaquecimento.
Desligar:
Para desligar o forno, rodar os selectores
de funções e de temperatura para 0.
Selector de funções Selector de
para os sistemas de temperatura
aquecimento
200
50
100
150
250
°
154
Cozer bolos
t
Calor superior e inferior
1. Selector de funções em t.
2. Regular o selector de temperatura.
❑ Recomendamos a utilização de
formas escuras para bolos.
❑ O resultado do tostado pode ser
influenciado com a alteração do nível
em que é colocada a forma.
❑ Colocar a forma do bolo sempre no
centro da grelha.
❑ Os bolos e outras massas podem ser
colocados no forno frio ou quente.
❑ Com o forno pré-aquecido, os tempos
de cozedura são reduzidos em cerca de
5 minutos.
❑ Bolos em formas de chapa branca
devem ser cozidos de preferência com
circulação de ar quente.
❑ A chanfradura do tabuleiro deve ficar
sempre voltada para a porta do forno.
❑ Introduzir sempre o tabuleiro até ao
fundo do forno.
Conselhos:
❑ Se um bolo baixar durante a cozedura
ou depois de retirado do forno, deverá,
da próxima vez, utilizar uma massa
menos líquida, regular uma temperatura
mais baixa e, eventualmente, regular um
tempo de cozedura mais longo.
❑ Bolo demasiado escuro por baixo:
Verificar o nível de colocação do
tabuleiro. Reduzir o tempo de cozedura
e seleccionar uma temperatura mais
baixa.
❑ Bolo demasiado claro por baixo:
Verificar o nível de colocação do
tabuleiro, se necessário, seleccionar
uma temperatura mais baixa, prolongar
o tempo de cozedura e, eventualmente,
utilizar uma forma de chapa preta.
200
50
100
150
250
155
Cozer bolos
‰
Circulação de ar quente
1. Selector de funções em ‰.
2. Regular o selector de temperatura.
❑ O pré-aquecimento do forno não é, em
geral, necessário.
❑ Dependendo do tipo, é possível cozer
simultaneamente em 2 tabuleiros.
Neste caso, escolher nível 1 e 3.
Não há qualquer problema com os tipos
diferentes de recipiente para cozer bolos
e para assar.
Atenção!
❑ Com o sistema de circulação de ar
quente, pode ser seleccionada uma
temperatura 20 a 30º C mais baixa do
que no caso do sistema de calor
superior e inferior.
❑ Em geral, uma temperatura mais baixa
produz um tostado mais uniforme.
❑ A chanfradura do tabuleiro deve ficar
sempre voltada para a porta do forno.
❑ Introduzir sempre os tabuleiros até ao
fundo do forno.
❑ Colocar a forma de bolo sempre no
centro da grelha.
❑ Para bolos em formas:
Nível 1.
❑ Para bolos planos, bolos de fruta,
bolos pequenos, pizas e similares:
Nível 1.
❑ 2 Tabuleiros:
Nível 1 e 3.
200
50
100
150
250
156
Tabela para cozer bolos ‰ ou t
Indicação:
❑ Todas as indicações da tabela são orientativas e podem variar em função das
características dos alimentos.
Circulação ar Calor superior
quente
‰
e inferior
t
Tipo de massa Nível Amplit. Tempo de Nível Amplit.
temperatura cozedura temperatura
em ° C em min. em ° C
Massas batidas
Bolos no tabuleiro com
cobertura
1 tabuleiro
(pré-aquecimento) 1 150 – 160 30 – 45 1 180 – 190
2 tabuleiros
(pré-aquecimento) 1 + 3 150 – 160 35 – 50 – –
Bolos em forma 1 150 – 160 60 – 80 1 160 – 170
Bolos em forma
redonda 1 150 – 160 60 – 80 1 160 – 170
Bolos em forma alta 1 150 – 160 60 – 80 1 160 – 170
Tartes de fruta
(pré-aquecimento) 1 150 – 160 20 – 35 1 160 – 170
Massa quebrada
Bolo no tabuleiro
salpicado com
manteiga, açúcar e
farinha
1 tabuleiro 1 160 – 170 50 – 80 1 180 – 190
2 tabuleiros 1 + 3 160 – 170 65 – 80 – –
Bolo no tabuleiro no
tabuleiro com cobertura
húmida 1 150 – 160 50 – 90 1 170 – 180
Bolo em forma (por ex.
tarte de requeijão) 1 150 – 160 70 – 100 1 160 – 170
Tartes de fruta
(pré-aquecimento) 1 150 – 160 25 – 35 1 180 – 190
Massa de biscoito
Torta de biscoito
(pré-aquecimento) 1 180 – 190 10 – 15 1 200 – 220
Biscoito de água 1 150 – 160 30 – 45 1 150 – 160
Tarte de fruta 1 150 – 160 25 – 35 1 160 – 170
157
Tabela para cozer bolos ‰ ou t
Circulação ar Calor superior
quente
‰
e inferior
t
Tipo de massa Nível Amplit. Tempo de Nível Amplit.
temperatura cozedura temperatura
em ° C em min. em ° C
Massa levedada
Bolo no tabuleiro
salpicado com
manteiga, açúcar e
farinha
1 tabuleiro 1 160 – 170 45 – 55 1 180 – 200
2 tabuleiros 1 + 3 160 – 170 60 – 70 – –
Bolo no tabuleiro no
tabuleiro com cobertura
húmida 1 160 – 170 50 – 60 1 180 – 190
Trança de massa
levedada 500 gr de
farinha 1 160 – 170 40 – 50 1 180 – 190
Bolos em forma
redonda 1 160 – 170 40 – 50 1 170 – 180
Bolos em forma alta 1 160 – 170 40 – 50 1 170 – 180
Bolinhos
Suspiros 1 080 – 100 120 – 140 1 170 – 080
Massa folhada
(pré-aquecimento) 1 180 – 200 25 – 35 1 200 – 220
Brandteig (vorheizen) 1 180 – 190 30 – 40 1 200 – 220
Bolinhos feitos com
saco de pasteleiro
1 tabuleiro 1 140 – 150 30 – 45 1 150 – 160
2 tabuleiros 1 + 3 140 – 150 30 – 45 – –
Massas batidas
(Small Cakes) 1 150 – 160 30 – 40 1 160 – 170
Picantes
Suflé com ingredientes
crus 1 170 – 180 60 – 75 1 190 – 200
Piza 1 180 – 190 25 – 45 1 210 – 230
Quiche
(pré-aquecimento) 1 180 – 190 40 – 50 1 190 – 210
Pão 1 kg
(pré-aquecimento)
Iniciar a cozedura 1 220 10 – 15 1 240
Terminar a copzedura 1 180 40 – 45 1 200
158
Assar
t
Calor superior e inferior
1. Selector de funções em t.
2. Regular o selector de temperatura.
❑ Introduzir a peça a assar no forno frio
(não é necessário pré-aquecimento –
economia de energia).
❑ Assar em recipiente aberto:
Passar por água a assadeira ou outro
recipiente e colocar aí a carne. O nível
de colocação no forno depende do
tamanho e da altura da peça de carne.
❑ Assar em recipiente fechado:
Colocar a carne num recipiente, tapar
com uma tampa adequada e colocar
sobre a grelha no forno. Regular uma
temperatura para o forno cerca de 20 a
30º C superior.
❑ Utilizar apenas um recipiente com pegas
resistentes à temperatura, por. ex.
assadeira de esmalte, vidro ou ferro
fundido.
❑ No caso de aves, estas devem estar
totalmente descongeladas. Retirar,
primeiro, as vísceras e, depois, lavar
bem a ave.
❑ Terminado o tempo de assadura, deixar
o assado repousar no forno desligado
durante mais cerca de 5 minutos.
200
50
100
150
250
159
Indicações:
❑ Assar em recipiente aberto sobre a grelha.
❑ Nível 1
Peça de carne alta e compacta = Maior tempo de assadura, menor temperatura.
Peça de carne plana = Menor tempo de assadura, maior temperatura.
❑ O tempo de assadura não sofre grande alteração, se assar, simultaneamente, duas peças
de carne do mesmo tipo e de tamanho idêntico.
❑ Todas as indicações da tabela são orientativas e podem variar em função das
características dos alimentos.
Calor superior e inferior t
Tipo de carne Tempo de assadura Nível Amplitude de
em min. temperatura em
em ° C
Porco
Carne assada com courato
2 kg (por ex. Espádua
ou joelho 140 – 160 1 180 – 200
Carne para assar /
rolo de carne 90 – 120 1 180 – 200
Kasseler 70 – 80 1 180 – 200
Filet de porco 40 – 50 1 200 – 220
Rolo de carne picada 750 gr 60 – 70 1 180 – 200
Vaca
Filet 45 – 65 1 190 – 210
Rosbife (rosa) 35 – 45 1 190 – 210
Vitela
Carne para assar / peito 90 – 120 1 180 – 200
Joelho 100 – 130 1 190 – 210
Borrego
Perna 70 – 110 1 190 – 210
Lombo 90 – 120 1 190 – 210
Aves
Frango 1 kg 60 – 70 1 190 – 210
Pato 2 a 2,5 kg 90 – 120 1 180 – 190
Ganso 3 kg 130 – 170 1 160 – 180
Caça
Lombo de corça 80 – 100 1 190 – 210
Carne de veado para assar 90 – 120 1 180 – 200
Carne de javali/
veado para assar 100 – 120 1 180 – 200
Peixe inteiro
1 kg 40 – 50 1 180 – 200
Tabela de assados
t
160
Grelhador com circulação de ar quente
ˆ
Para aves e grandes peças de carne.
Grelhar com circulação de ar quente
! sempre com o forno fechado.
❑ Ao grelhar com circulação de ar quente,
não é necessário virar os alimentos.
Excepção: As aves devem ser viradas,
depois de decorrido metade do tempo.
1. Selector de funções em
ˆ.
2. Regular o selector de temperatura
entre 160 e 220, em função do tipo e
do tamanho da carne.
Grelhar sobre a grelha:
❑ Colocar a grelha com os alimentos no
nível respectivo.
❑ Colocar a grelha sobre o tabuleiro
universal e colocar o conjunto no
nível 1.
❑ Carne escura – por ex. de vaca, caça e
carneiro – fica mais rapidamente tostada
do que a carne clara de vitela, porco e
aves.
❑ Carne clara e filetes de peixe ficam
muitas vezes claros por fora, mas por
dentro estão bem cozidos e suculentos.
❑ Várias peças de carne podem ser
grelhadas simultaneamente, por ex.
2 frangos, 2 joelhos ou 2 rolos de carne.
❑ No caso de grandes peças de carne
ou de várias peças, aplica-se, em
geral, a seguinte regra: Temperatura
mais baixa e tempo mais longo.
Indicação: Quando se grelha com
circulação de ar quente, o grelhador e a
turbina ligam e desligam alternadamente.
200
50
100
150
250
Tabela para grelhar com circulação de ar quente
ˆ
161
Indicação:
❑ Todas as indicações na tabela são orientativas e podem variar em função das
características dos alimentos.
Tipo de carne Peso Nível Amplitude de Tempo de Conselhos
para a temperatura grelhador
grelha em °C em min.
Porco
Carne para assar 2 kg 1 170 – 190 140 – 150 No caso de carne
com courato muito gorda,
seleccionar uma
temperatura mais
baixa. Dar uns
golpes em cruz no
courato.
Aves
Metades de frango ca. 0,4 kg/ 2 190 – 210 040 – 050 Virar, decorrido
1 a 3 unid. cada cerca de metade do
tempo; barrar com
manteiga ou água
com sal.
Frangos inteiros
1 a 3 unid. ca. 1 kg/ 1 190 – 210 060 – 070
cada
Pato 2 – 2,5 kg 1 160 – 170 090 – 110
Ganso 3 kg 1 150 – 160 130 – 160 O ganso pode
também ser grel-
hado com recheio.
Virar uma vez.
162
Grelhar
x
Cuidado ao fazer grelhados.
! Manter as crianças afastadas.
Grelhar com a porta do forno
! fechada.
1. Selector de funções em
x.
2. Regular o selector de temperatura.
Fases do grelhador
• •• •••.
Grelhar: (apenas com a grelha e o
tabuleiro universal)
❑ Se necessário, untar a grelha com óleo.
❑ Secar os alimentos com papel de
cozinha, sem esfregar,e condimentar
(não salgar).
❑ Colocar a grelha com os alimentos no
nível respectivo.
❑ Colocar o tabuleiro universal sempre
no nível 1.
❑ Virando a grelha abaulada, obtém-se
um nível intermédio de colocação.
❑ Carne com uma altura até 3 cm (bife
tipo inglês) no nível 3.
❑ Salsichas no nível 2 ou 3.
❑ Peixe (trutas) ou carne alta bem
passados no nível 2.
Valores orientativos para os tempos do
grelhador: (Exemplos)
Carne bem passada, 6 a 8 min. de cada
lado.
Carne com interior rosa, 4 a 6 min. de
cada lado.
Peixe em postas, sempre 6 a 8 minutos
de cada lado.
Trutas, 6 a 10 min. de cada lado
Salsichas, 3 a 5 min. de cada lado.
Indicação: O grelhador desliga
automaticamente, ao ser atingida a
temperatura pretendida. O grelhador volta
a ligar, passado pouco tempo.
200
50
100
150
250
163
Tabela de Grelhador
x
Indicações:
❑ Colocar sempre o tabuleiro universal no nível 1.
❑ Todas as indicações na tabela são orientativas e podem variar em função das
características dos alimentos.
Menu Nível Fase do grelhador Lado Tempos do
grelhador
em min.
Porco
Bifes do lombo 3 •••
1.º lado 08–11
2.º lado 04–06
Bifes do lombo 3
•• – •••
1.º lado 10 – 13
2.º lado 07–10
Salsichas 2 – 3
••
–
•••
1.º lado 07–10
2.º lado 05–07
Vaca
Bifes do lombo 3
•••
1.º lado 10 – 13
2.º lado 04–07
Tornedós 3
•••
1.º lado 18–11
2.º lado 04–06
Tostas
em fatias 3 •••
1.º lado 4
1
/
2
–5
1
/
2
2.º lado 0
1
/
2
–1
1
/
2
com cobertura 2 – 3 • – •• – 18–12
Peixe
Peixes pequenos
2
• – ••
1.º lado 12 – 15
(250 a 300 gramas) 2.º lado 05–10
164
Descongelar / Desidratar / Aquecer
‰
Fase de descongelação
(sem temperatura)
1. Selector de funções em
k.
❑ Para alimentos congelados sensíveis,
como tartes de natas, tartes com creme
de manteiga, trates com glacé de
chocolate ou de açúcar, fruta, geleia de
carne e similares, nível 1.
❑ Colocar os alimentos num recipiente
(por ex. taça de porcelana) e este sobre
a grelha.
Circulação de ar quente com
temperatura:
1. Selector de funções em ‰.
2. Regular o selector de temperatura.
❑ Frangos, salsichas e carne envolta
em película, pão, pãezinhos, bolos e
outros produtos de pastelaria: Nível 1.
Selector de temperatura do forno em
50 a 70.
❑ Desidratar fruta, aquecer ou manter
refeições quentes: Nível 1.
Selector de temperatura em 70 a 90.
Menus prontos:
❑ Não abrir a embalagem de folha de
alumínio ou descongelar em recipiente
fechado.
Regular o selector de temperatura do
forno para 160 a 180 (refeição pronta
após 30 a 40 minutos)..
❑ Nível 1.
200
50
100
150
250
200
50
100
150
250
200
50
100
150
250
165
Indicação:
❑ Todas as indicações na tabela são orientativas e podem variar em função das
características dos alimentos.
Descongelar:
Alimento congelado Nível Amplitude de Tempo de
temperatura descongelação
em ° C em min.
Alimentos congelados sensíveis 1 Seleccionara vários pedaços de tarte
como tartes
1)
de natas e de creme função ‰.30–040
de manteiga. Tartes com (sem regulação tarte inteira ou em metades
glacés
1)
de chocolate ou de açúcar. de temperatura) 80 – 100
Fruta (framboesas)
2)
35 – 040
geleia de carne
2)
, queijo, salsichas 90 – 100
Carne em pedaços pequenos 1 050 – 070 60 – 070
por ex. bifes, costeletas e similares
Frango envolto em película
1)
,
800 a 900 gr 70 – 080
Pãezinhos
1)
1 060 – 080 10 – 015
Pão, 1 kg
1)
70 – 090
Bolo (bolo com buraco no meio)
1)
70 – 090
Menus prontos (1 tabuleiro) 1 170 – 190 30 – 040
1)
colocar sobre a grelha
2)
colocar numa taça plana ou num prato e estes sobre a grelha
Desidratar:
Alimento, quantidade Nível Amplitude de Tempo de
temperatura desidratação
em ° C
Rodelas de maçã, 600 gr 1 + 3 ca. 50 6 – 08 horas
Pêras partidas ao meio, ca. 800 gr 1 + 3 ca. 50 9 – 11 horas
Ameixas, ca. 1,5 kg
Bananas, 300 gr 1 + 3 ca. 50 8 – 10 horas
Cogumelos, 800 gr 1 + 3 50 – 60 7 – 09 horas
Ervas aromáticas, 400 gr 1 50 – 60 3 – 05 horas
(em molhos)
Tabela para descongelar / desidratar
‰
166
Conselhos e truques
Para poupar energia:
❑ Só pré-aquecer o forno, se isso for
expressamente indicado na tabela.
❑ As formas escuras para bolos absorvem
melhor o calor.
❑ Calor posterior: No caso de tempos de
cozedura mais longos, poderá desligar
o forno 5 a 10 minutos antes do fim do
tempo de cozedura.
Para cozer bolos:
❑ O bolo na forma está muito claro por
baixo.
❑ Bolo ou outras massas muito escuros
por baixo.
❑ O bolo está demasiado seco.
❑ O bolo está cru e pastoso por dentro ou
a carne está crua por dentro.
❑ No caso de bolos ou assados muito
húmidos, por ex. bolo de fruta ou
assados confeccionados com água, há
grande formação de vapor de água
dentro do forno, que se deposita na
porta do forno e que eventualmente
pode provocar pingos de água no chão
ou no móvel, onde o forno está
embutido.
Não colocar a forma do bolo sobre o
tabuleiro, mas sim sobre a grelha.
Regular uma temperatura um pouco mais
baixa e verificar o nível.
Regular uma temperatura um pouco mais
alta. Seleccionar um tempo de cozedura
um pouco mais baixo.
Regular uma temperatura para cozer ou
assar um pouco mais baixa.
Nota: Os tempos de cozedura ou de
assadura não podem ser encurtados com
temperaturas mais altas (cozido por fora
cru por dentro). Seleccionar um tempo um
pouco mais longo, deixar a massa levedar
durante mais tempo. Deitar menos líquido
na massa.
Abrindo breve e cuidadosamente a porta
do forno (1 a 2 vezes ou com mais
frequência, no caso de tempos mais
longos de cozedura ou de assadura),
poderá retirar o vapor de água do forno e,
assim, reduzir consideravelmente a
formação de água.
167
Limpeza e manutenção
Indicações importantes:
❑ Para a limpeza do aparelho, não deverá utilizar produtos abrasivos ou agressivos nem
objectos que provoquem riscos.
❑ Não deverá raspar restos queimados de comida, mas sim removê-los com um pano
húmido e um pouco de detergente da loiça.
❑ Não utilizar produtos especiais de limpeza (por ex. sprays) para componentes de alumínio
e de plástico.
Frente em inox:
❑ Os produtos para limpeza de inox,
correntes no mercado, podem atacar as
inscrições.
❑ Não utilizar esponjas que possam deixar
riscos.
❑ Utilizar um pano macio e húmido ou
uma camurça para vidros com um
detergente de loiça, corrente no
mercado.
Esmalte e vidro:
❑ Limpar com água quente e detergente
da loiça.
❑ Para limpar a frente do forno (por trás
da porta), deverá retirar o vedante da
porta.
Forno:
❑ O forno deverá ser limpo depois de
cada utilização, especialmente após
assados ou grelhados. As sujidades
serão queimadas durante o próximo
aquecimento.
Estas sujidades, depois de queimadas,
só dificilmente poderão ser removidas.
❑ Se trabalhar com circulação de ar
quente, a sujidade será menor do que
com outros sistemas de aquecimento.
Não limpar o forno a quente com
produtos especiais para fornos.
❑ Para cozer bolos muito húmidos, utilizar,
de preferência, o tabuleiro universal.
❑ Para assar, utilizar sempre um recipiente
apropriado (assadeira).
❑ Em caso de pouca sujidade, lavar o
forno ainda quente com água quente e
detergente da loiça.
❑ Deixar o forno aberto, para secar.
Vidro da porta do forno:
❑ Para baixar a temperatura, o vidro
interior da porta do forno tem um
revestimento reflector do calor.
❑ Deste modo, a visão através do vidro da
porta não é prejudicada.
❑ Com a porta do forno aberta, este
revestimento tem o aspecto de uma
camada clara. Isto é uma característica
técnica e não representa qualquer falta
de qualidade.
168
Limpeza e manutenção
Forno:
Retirar a porta do forno:
1. Abrir a porta do forno completamente.
2. Deslocar as alavancas de bloqueio
totalmente para a esquerda e para a
direita.
3. Elevar a porta (inclinada) e puxá-la
cuidadosamente para a frente.
Colocar a porta:
1. Colocar as dobradiças nos suportes à
esquerda e à direita e balançar a porta
para baixo.
2. Deslocar as alavancas de bloqueio para
a esquerda e para a direita.
3. Fechar a porta do forno.
Ligar a iluminação do forno:
❑ Rodar o selector de funções para
qualquer posição.
Retirar as grelhas de suspensão:
1. Desapertar os parafusos à esquerda e à
direita.
2. Retirar, cuidadosamente, as grelhas de
suspensão.
1.
2.
169
Anomalias e reparações
Em caso de anomalias ou reparações, que
V. mesmo não pode solucionar, deverá
recorrer aos nossos Serviços Técnicos.
Sobre o respectivo endereço, consultar a
lista de Postos de Assistência.
Atenção: O recurso à assistência técnico
por erro de comando, acarretar-lhe-á
custos.
Sempre que recorrer à Assistência Técnica,
deverá indicar sempre os seguintes dados:
Estes dados constam da chapa de
características do seu aparelho. Este
chapa encontra-se por detrás da porta do
forno, do lado esquerdo do forno, em
baixo.
Substituição da lâmpada do forno:
Atenção: Desligar o aparelho da
corrente!
1. Colocar um pano da loiça no forno frio,
para evitar danos.
2. Retirar a cobertura de vidro.
Utilizar, para isso, uma faca ou um
objecto similar e proceder segundo a
ilustração.
3. Substituir a lâmpada.
–Tipo da lâmpada de incandescência
E 14, 230 – 240 Volt, 25 Watt,
resistente até 300º C.
– Esta lâmpada pode ser adquirida nos
nossos Serviços Técnicos ou no
comércio da especialidade.
Substituição do vedante da porta:
Retirar o vedante defeituoso,
desprendendo-o simplesmente.
❑ O novo vedante pode ser adquirido nos
nossos Serviços Técnicos.
E-Nr. FD
170
Que fazer, quando algo não funciona?
Nem sempre é necessário chamar a Assistência Técnica. Em muitos casos, V. mesmo poderá eliminar a
anomalia. Na tabela seguinte encontrará alguns conselhos.
Indicação importante:
Trabalhos na parte eléctrica do aparelho só devem ser efectuados por um técnico. Antes de iniciar qualquer trabalho deste
tipo, é indispensável desligar o aparelho da corrente. Mediante activação dos corta-circuitos automáticos ou desligando
o disjuntor doméstico.
Que fazer . . . Causas possíveis Solução
. . . se houver uma anomalia geral na
função eléctrica, por ex. as lâmpadas
indicadoras deixam repentinamente de
acender?
Fusível defeituoso. Verificar o fusível na caixa de fusíveis
e, em caso de defeito, proceder à
sua substituição.
. . . se um líquido ou uma massa
muito líquida se acumular bastante
de um lado?
O aparelho não está instalado ou
embutido de forma nivelada.
Verificar a instalação do aparelho.
. . . se houver formação de fumo ao
assar ou grelhar?
Temperatura demasiado elevada
para assar.
Grelha e tabuleiro universal mal colo-
cados.
Colocar a grelha sobre o tabuleiro
universal e introduzir o conjunto no
nível respectivo.
. . . se o vidro da porta ou do visor
embaciar?
Facto normal. Provocado pelas dife-
renças de temperatura existentes.
Regular o forno durante cerca de
5 min. para 100º C.
. . . se houver grande formação de
água de condensação no forno?
Facto normal, por ex. em bolos com
cobertura muito húmida (fruta) ou
assados de grande dimensão.
Durante a cozedura do bolo, abrir
brevemente e fechar a porta do
forno. Depois da utilização, limpar a
água da condensação.
. . . se, após utilização durante longo
tempo, o interior do vidro da porta
ficar sujo?
Sujidade normal.
Soltar a porta do forno e, com a
parte da frente para baixo, colocá-la
sobre uma superfície macia e limpa.
Segurar o vidro da porta junto às
dobradiças, desencaixar para cima
e retirar o mesmo.
No caso de portas com 3 vidros:
Desencaixar o vidro interior das
peças angulares e elevá-lo com a
ajuda de uma espátula de plástico
ou de madeira..
Montagem após a limpeza:
Aplicar e encaixar o vidro interior da
porta.
Aplicar e encaixar o vidro da porta,
pressionando junto das dobradiças.
5750 202 159
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Siemens hb 25k64 54 El manual del propietario
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