Weber Summit El manual del propietario
- Categoría
- Barbacoas
- Tipo
- El manual del propietario
Este manual también es adecuado para
58944
US - ENGLISH
02/09/16
m DANGER
If you smell gas:
• Shut off gas to the appliance.
• Extinguish any open flames.
• Open lid.
• If odor continues, keep away from the appliance and
immediately call your gas supplier or your fire department.
Failure to follow these instructions could result in fire or
explosion which could cause property damage, personal injury
or death.
m DANGER
• Never operate this appliance unattended.
• Never operate this appliance within 2 ft (610 mm) of any
structure, combustible material or other gas cylinder.
• Never operate this appliance within 25 ft (7.5 m) of any
flammable liquid.
• If a fire should occur, keep away from the appliance and
immediately call your fire department. Do not attempt to
extinguish an oil or grease fire with water.
Failure to follow these instructions could result in fire, explosion
or burn hazard, which could cause property damage, personal
injury or death.
This instruction manual contains
important information necessary
for the proper assembly and safe
use of the appliance.
Read and follow all warnings and
instructions before assembling
and using the appliance.
Follow all warnings and
instructions when using the
appliance.
Keep this manual for future
reference.
Carefully follow all leak-check
procedures in this Owner’s Guide
prior to grill operation. Do this
even if the grill was dealer-
assembled.
Do not ignite this appliance
without first reading the burner
ignition sections of this manual.
THIS GAS APPLIANCE IS
DESIGNED FOR OUTDOOR
USEONL
Y.
OWNER’S GUIDE
CHARCOAL GRILLING CENTER
33 51
REGISTER
YOUR GRILL
Thank you for purchasing
a Weber
®
grill. Take a
few minutes to protect
your investment by
registering your grill
online at www.weber.com.
Reference the serial
number on the front cover
of this owner’s guide.
2
SAFETY INFORMATION
Failure to follow the DANGERS,
WARNINGS, and CAUTIONS contained
in this owner’s guide may result in
serious bodily injury or death, or may
result in a fire or an explosion causing
damage toproperty.
DANGER:
Indicates a hazardous situation which, if not
avoided, will result in death or seriousinjury.
m Only use the grill outdoors in a well-
ventilated area. Do not use in a garage,
building, breezeway, tent, any other
enclosed area, or beneath overhead
combustibleconstruction.
m The grill is not intended for and should
never be used as a heater.
m Keep the cooking area clear of
flammable vapors and liquids
such as gasoline, alcohol, etc., and
combustiblematerials.
m Always open the lid before lighting the
gas burner, either manually or with
the igniter. Lid must remain open until
charcoal is fully ignited.
m Should a grease fire occur, turn off the
burner and leave lid closed until fire
isout.
m The grill should never be used by
children. Accessible parts of the grill
may be very hot. Keep children and pets
away while the grill is inuse.
m Do not attempt to disconnect the gas
cylinder while the grill is inoperation.
m Should the burner go out while the
grill is in operation, turn the gas valve
off. Open the lid and wait five minutes
before attempting to relight.
m Do not operate the grill if there is a gas
leakpresent.
m Do not use a flame to check for
gasleaks.
m Do not put a grill cover or anything
flammable on, or in the storage
area under the grill, while grill is in
operation or is hot.
m If you see, smell, or hear the hiss
of gas escaping from the liquid
propanecylinder:
1. Move away from liquid
propanecylinder.
2. Do not attempt to correct the
problemyourself.
3. Call your fire department.
m Liquid propane gas is not natural gas.
The conversion or attempted use of
natural gas in a liquid propane gas
unit or liquid propane gas in a natural
gas unit is dangerous and will void
yourwarranty.
m Do not enlarge burner ports when
cleaning the burner.
m Do not store an extra (spare) or
disconnected liquid propane cylinder
under or near thegrill.
WARNING:
Indicates a hazardous situation which, if not
avoided, could result in death or seriousinjury.
m The grill should never be left
unattended or moved while
inoperation.
m After a period of storage and/or nonuse,
the grill should be checked for gas
leaks and burner obstructions before
use. Seeinstructions in this owner’s
guide for correctprocedures.
m Do not use the grill unless all
parts are in place. Grill must be
properly assembled according to the
assemblyinstructions.
m Do not build this model of grill in any
built-in or slide-inconstruction.
m Never lean over an open grill while
igniting orcooking.
m Use heat-resistant barbecue
mitts or gloves at all times when
operatingthegrill.
m Use proper tools, with long, heat-
resistant handles.
m Do not place hands or fingers on the
front edge of the bowl while the grill is
hot or the lid isopen.
m Use the pressure regulator that is
supplied with thegrill.
m Keep any electrical supply cord and
the fuel supply hose away from any
heatedsurfaces.
m The use of alcohol, prescription drugs,
non-prescription drugs, or illegal drugs
may impair the consumer’s ability to
properly and safely assemble, move,
store, or operate thegrill.
m Always put charcoal on top of the fuel
grate. Do not put charcoal directly in the
bottom of the bowl or on the diffuser
plate.
m The grill should be thoroughly cleaned
on a regularbasis.
m Never dump hot charcoal where it might
be stepped on or be a fire hazard. Never
dump ashes or charcoal before they are
fully extinguished.
m When cooking, the grill must be on a
level, stable surface in an area clear of
combustiblematerial.
m Lining the bowl with aluminum foil will
obstruct the air flow. Instead, use a drip
pan to catch drippings from meat when
cooking using the indirect method.
m Grill brushes should be checked for
loose bristles and excessive wear on
a regular basis. Replace brush if any
loose bristles are found on cooking
grate or brush. Weber recommends
purchasing a new stainless steel bristle
grill brush at the beginning of every
spring.
m Do not wear clothing with loose flowing
sleeves while lighting or using the grill.
m Never touch the cooking or fuel grate,
ashes, charcoal, or the grill to see if
they arehot.
m This Weber
®
grill is not intended to be
installed in or on recreational vehicles
and/or boats.
m Do not use lighter fluid, gasoline,
alcohol, or other highly volatile fluids to
ignite or reignite charcoal.
CAUTION:
Indicates a hazardous situation which, if not
avoided, could result in minor or moderateinjury.
m Do not remove ashes until all charcoal
is completely burned out and fully
extinguished and grill is cool.
m Do not store grill until ashes and
charcoal are fully extinguished.
m The grill is not intended for
commercialuse.
m Do not use water to control flare-ups or
to extinguish charcoal.
m Do not use grill in high winds.
m Extinguish charcoal when finished
cooking. To extinguish, close bowl vent,
lid and Rapidfire
™
lid damper.
CALIFORNIA PROPOSITION 65:
m WARNING: Combustion byproducts
produced when using this product
contain chemicals known to the state
of California to cause cancer, birth
defects, or other reproductiveharm.
m WARNING: Handling the brass material
on this product exposes you to lead,
a chemical known to the state of
California to cause cancer, birth defects
or other reproductive harm. Wash
hands after handling thisproduct.
3
WARRANTY
Thank you for purchasing a WEBER
®
product. Weber-Stephen
Products LLC, 200 East Daniels Road, Palatine, Illinois 60067-6266
(“Weber”) prides itself on delivering a safe, durable, and reliable
product.
This is Weber’s Voluntary Warranty provided to you at no extra
charge. It contains the information you will need to have your
WEBER
®
product repaired in the unlikely event of a failure or defect.
Pursuant to applicable laws, the customer has several rights in
case the product is defective. Those rights include supplementary
performance or replacement, abatement of the purchasing price
and compensation. In the European Union, for example, this
would be a two-year statutory warranty starting on the date of the
handover of the product. These and other statutory rights remain
unaffected by this warranty provision. In fact, this warranty grants
additional rights to the Owner that are independent from statutory
warranty provisions.
WEBER’S VOLUNTARY WARRANTY
Weber warrants, to the purchaser of the WEBER
®
product (or in
the case of a gift or promotional situation, the person for whom
it was purchased as a gift or promotional item), that the WEBER
®
product is free from defects in material and workmanship for the
period(s) of time specified below when assembled and operated
in accordance with the accompanying Owner’s Guide. (Note: If
you lose or misplace your WEBER
®
Owner’s Guide, a replacement
is available online at www.weber.com, or such country-specific
website to which Owner may be redirected.) Under normal, private
single family home or apartment use and maintenance, Weber
agrees within the framework of this warranty to repair or replace
defective parts within the applicable time periods, limitations
and exclusions listed below. TO THE EXTENT ALLOWABLE BY
APPLICABLE LAW, THIS WARRANTY IS EXTENDED ONLY TO
THE ORIGINAL PURCHASER AND IS NOT TRANSFERABLE TO
SUBSEQUENT OWNERS, EXCEPT IN THE CASE OF GIFTS AND
PROMOTIONAL ITEMS AS NOTED ABOVE.
OWNER’S RESPONSIBILITIES UNDER THIS WARRANTY
To ensure trouble-free warranty coverage, it is important (but it
is not required) that you register your WEBER
®
product online at
www.weber.com, or such country-specific website to which Owner
may be redirected. Please also retain your original sales receipt
and/or invoice. Registering your WEBER
®
product confirms your
warranty coverage and provides a direct link between you and
Weber in case we need to contact you.
The above warranty only applies if the Owner takes reasonable
care of the WEBER
®
product by following all assembly instructions,
usage instructions, and preventative maintenance as outlined in the
accompanying Owner’s Guide, unless the Owner can prove that the
defect or failure is independent of non-compliance with the above
mentioned obligations. If you live in a coastal area, or have your
product located near a pool, maintenance includes regular washing
and rinsing of the exterior surfaces as outlined in the accompanying
Owner’s Guide.
WARRANTY HANDLING / EXCLUSION OF WARRANTY
If you believe that you have a part which is covered by this Warranty,
please contact Weber Customer Service using the contact
information on our website (www.weber.com, or such country-
specific website to which Owner may be redirected). Weber will,
upon investigation, repair or replace (at its option) a defective
part that is covered by this Warranty. In the event that repair or
replacement are not possible, Weber may choose (at its option)
to replace the grill in question with a new grill of equal or greater
value. Weber may ask you to return parts for inspection, shipping
charges to be pre-paid.
This WARRANTY lapses if there are damages, deteriorations,
discolorations, and/or rust for which Weber is not responsible
caused by:
• Abuse, misuse, alteration, modification, misapplication,
vandalism, neglect, improper assembly or installation, and failure
to properly perform normal and routine maintenance;
• Insects (such as spiders) and rodents (such as squirrels),
including but not limited to damage to burner tubes and/or gas
hoses;
• Exposure to salt air and/or chlorine sources such as swimming
pools and hot tubs/spas;
• Severe weather conditions such as hail, hurricanes, earthquakes,
tsunamis or surges, tornadoes or severe storms.
The use and/or installation of parts on your WEBER
®
product that
are not genuine Weber
®
parts will void this Warranty, and any
damages that result hereby are not covered by this Warranty. Any
conversion of a gas grill not authorized by Weber and performed by
a Weber authorized service technician will void this Warranty.
PRODUCT WARRANTY PERIODS
Bowl, and lid assembly:
10 years, no rust through/burn through
Stainless steel cooking grates:
5 years, no rust through/burn through
One-Touch
™
cleaning system:
5 years, no rust through/burn through
Plastic components:
5 years, excluding fading or discoloration
All remaining parts:
2 years
DISCLAIMERS
APART FROM THE WARRANTY AND DISCLAIMERS AS DESCRIBED
IN THIS WARRANTY STATEMENT, THERE ARE EXPLICITLY NO
FURTHER WARRANTY OR VOLUNTARY DECLARATIONS OF
LIABILITY GIVEN HERE WHICH GO BEYOND THE STATUTORY
LIABILITY APPLYING TO WEBER. THE PRESENT WARRANTY
STATEMENT ALSO DOES NOT LIMIT OR EXCLUDE SITUATIONS
OR CLAIMS WHERE WEBER HAS MANDATORY LIABILITY AS
PRESCRIBED BY STATUTE.
NO WARRANTIES SHALL APPLY AFTER THE APPLICABLE
PERIODS OF THIS WARRANTY. NO OTHER WARRANTIES
GIVEN BY ANY PERSON, INCLUDING A DEALER OR RETAILER,
WITH RESPECT TO ANY PRODUCT (SUCH AS ANY “EXTENDED
WARRANTIES”), SHALL BIND WEBER. THE EXCLUSIVE REMEDY
OF THIS WARRANTY IS REPAIR OR REPLACEMENT OF THE PART
OR PRODUCT.
IN NO EVENT UNDER THIS VOLUNTARY WARRANTY SHALL
RECOVERY OF ANY KIND BE GREATER THAN THE AMOUNT OF THE
PURCHASE PRICE OF THE WEBER
®
PRODUCT SOLD.
YOU ASSUME THE RISK AND LIABILITY FOR LOSS, DAMAGE, OR
INJURY TO YOU AND YOUR PROPERTY AND/OR TO OTHERS AND
THEIR PROPERTY ARISING OUT OF THE MISUSE OR ABUSE OF
THE PRODUCT OR FAILURE TO FOLLOW INSTRUCTIONS PROVIDED
BY WEBER IN THE ACCOMPANYING OWNER’S GUIDE.
PARTS AND ACCESSORIES REPLACED UNDER THIS WARRANTY
ARE WARRANTED ONLY FOR THE BALANCE OF THE ABOVE
MENTIONED ORIGINAL WARRANTY PERIOD(S).
THIS WARRANTY APPLIES TO PRIVATE SINGLE FAMILY HOME OR
APARTMENT USE ONLY AND DOES NOT APPLY TO WEBER
®
GRILLS
USED IN COMMERCIAL, COMMUNAL OR MULTI-UNIT SETTINGS
SUCH AS RESTAURANTS, HOTELS, RESORTS, OR RENTAL
PROPERTIES.
WEBER MAY FROM TIME TO TIME CHANGE THE DESIGN OF ITS
PRODUCTS. NOTHING CONTAINED IN THIS WARRANTY SHALL
BE CONSTRUED AS OBLIGATING WEBER TO INCORPORATE
SUCH DESIGN CHANGES INTO PREVIOUSLY MANUFACTURED
PRODUCTS, NOR SHALL SUCH CHANGES BE CONSTRUED AS AN
ADMISSION THAT PREVIOUS DESIGNS WERE DEFECTIVE.
WEBER-STEPHEN PRODUCTS LLC
Customer Service Center
1415 S. Roselle Road
Palatine, Illinois 60067
U.S.A.
The grills illustrated in this Owner’s Guide may vary
slightly from the model purchased.
TABLE OF CONTENTS
SAFETY INFORMATION ..................................... 2
WARRANTY ........................................................ 3
EXPLODED VIEW ............................................... 4
ASSEMBLY ......................................................... 6
COOKING SYSTEM ........................................... 18
FEATURES ....................................................... 19
USING THE SNAP-JET
™
GAS
IGNITION SYSTEM ........................................... 20
PREPARING TO USE YOUR GRILL .................. 21
GRILLING METHODS - Direct Heat ................. 22
GRILLING METHODS - Indirect Heat .............. 23
GRILLING METHODS - Smoking ..................... 24
BURNER IGNITION -
Lighting with Snap-Jet
™
Gas Ignition System 26
BURNER IGNITION - Lighting with a Match ... 27
ROUTINE MAINTENANCE ............................... 28
ANNUAL MAINTENANCE ................................ 30
SNAP-JET
™
GAS IGNITION SYSTEM
MAINTENANCE ............................................... 31
TROUBLESHOOTING ....................................... 32
33 51
Replacement Parts
If you need replacement parts or have
questions about the assembly, use, or
maintenance of your grill, please call Weber
Customer Service.
For purchases made in the U.S. and Canada
1-800-446-1071
For purchases made in Mexico
01800-00-Weber [93237] Ext. 105
4
PARTS LIST
3
2
1
6
5
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
27
29
25
26
8
7
4
31
30
34
59
61
60
35
43
44
45
47
46
36
37
48
38
39
50
49
40
42
51
53
52
57
54
55
56
58
10
33
32
41
Summit
®
Charcoal_Grilling Center_XV_US_010116
28
5
PARTS LIST
EXPLODED VIEW LIST
1. Thermometer
2. Thermometer Bezel
3. Lid
4. Lid Handle
5. GBS
™
Cooking Grate
6. Diffuser Plate
7. Center Support Ring
8. Grate Support Bracket
9. Bowl
10. One-Touch
™
Cleaning System
11. Ash Catcher Ring
12. Ash Catcher Handle
13. High Capacity Ash Catcher
14. Bowl Spacer
15. Bowl Support Ring
16. Ring Support Bracket
17. Tool Holder
18. Ring Support Leg
19. Rear Wheel Bracket
20. Axle
21. Ring Support Mount
22. Left Frame Connector
23. Wheel
24. Wheel Cover
25. Front Wheel Bracket
26. Bottom Wire Rack
27. Front Frame Rail
28. Diffuser Plate Storage Bracket
29. Locking Caster
30. Rapidfire
™
Lid Damper Assembly
31. Lid Gasket
32. Char-Baskets
™
33. Fuel Grate
34. Lid Hinge Guard
35. Lid Hinge
36. Left Table Panel
37. Table
38. Right Table Panel
39. Table Handle
40. Logo Plate
41. Burner Control Knob Bezel
42. Burner Control Knob
43. Burner Assembly
44. Ignition Box Assembly
45. Ignition Box Door
46. Valve Bracket
47. Valve Assembly
(Hose & Regulator with Orifice & Clip)
48. Table Center Support
49. Rear Table Bracket
50. Front Table Bracket
51. Rear Leg Frame
52. Front Leg Frame
53. Wire Basket Bracket
54. Wire Basket
55. Matchstick Holder
56. Rear Frame Rail
57. Bottom Panel
58. Right Frame Connector
59. Char-Bin
™
Storage Container
60. Charcoal Cup
61. Disposable Drip Pan
LISTA DEL DIAGRAMA DE DESPIECE
1. Termómetro
2. Bisel del termómetro
3. Tapa
4. Asa de la tapa
5. Parrilla de cocción GBS
™
6. Placa difusora
7. Anillo de soporte central
8. Soporte de apoyo de la parrilla
9. Cuba
10. Sistema de limpieza One-Touch
™
11. Anillo del recogedor de cenizas
12. Asa del recogedor de cenizas
13. Recogedor de cenizas de gran capacidad
14. Espaciador de la cuba
15. Anillo de soporte de la cuba
16. Soporte de apoyo del anillo
17. Portautensilios
18. Pata de soporte del anillo
19. Soporte de rueda trasera
20. Eje
21. Montura de soporte del anillo
22. Conector izquierdo del chasis
23. Rueda
24. Embellecedor de la rueda
25. Soporte de rueda delantera
26. Bandeja inferior de alambre
27. Travesaño delantero del chasis
28. Soporte de almacenamiento de la placa difusora
29. Rueda orientable de bloqueo
30. Conjunto del regulador de tiro Rapidfire
™
de la
tapa
31. Junta de la tapa
32. Char-Baskets
™
33. Rejilla del carbón/madera
34. Protector de la articulación de la tapa
35. Articulación de la tapa
36. Panel izquierdo de la mesa
37. Mesa
38. Panel derecho de la mesa
39. Asa de la mesa
40. Emblema de la marca
41. Bisel del mando de control del quemador
42. Mando de control del quemador
43. Conjunto del quemador
44. Conjunto de la caja de encendido
45. Puerta de la caja de encendido
46. Soporte de la válvula
47. Conjunto de la válvula
(manguera y regulador con orificio y horquilla)
48. Soporte central de la mesa
49. Soporte trasero de la mesa
50. Soporte delantero de la mesa
51. Bastidor de las patas traseras
52. Bastidor de las patas delanteras
53. Soporte de la cesta de alambre
54. Cesta de alambre
55. Soporte para fósforo
56. Travesaño trasero del chasis
57. Panel inferior
58. Conector derecho del chasis
59. Recipiente de almacenamiento Char-Bin
™
60. Taza para carbón
61. Bandeja de goteo desechable
VUE ÉCLATÉE – LISTE DES PIÈCES
1. Thermomètre
2. Cadran du thermomètre
3. Couvercle
4. Poignée du couvercle
5. Grille de cuisson GBS
™
6. Plaque de diffusion
7. Support circulaire central
8. Support de grille
9. Cuve
10. Système de nettoyage One-Touch
™
11. Système d'attache du cendrier
12. Poignée du cendrier
13. Cendrier grand format
14. Espaceur de cuve
15. Support circulaire de la cuve
16. Support circulaire
17. Porte-ustensiles
18. Pied du support circulaire
19. Support de roue arrière
20. Essieu
21. Montant de support circulaire
22. Connecteur de cadre gauche
23. Roue
24. Enjoliveur de roue
25. Support de roue avant
26. Étagère grillagée inférieure
27. Rail de cadre avant
28. Support de stockage de la plaque de diffusion
29. Roulette verrouillable
30. Clapet de ventilation du couvercle Rapidfire
™
31. Joint du couvercle
32. Char-Baskets
™
33. Grille à combustible
34. Protège-charnière du couvercle
35. Charnière du couvercle
36. Tablette gauche
37. Tablette
38. Tablette droite
39. Poignée de tablette
40. Plaque du logo
41. Cadran du bouton du brûleur
42. Bouton du brûleur
43. Brûleur
44. Boîte d'allumage
45. Porte de la boîte d'allumage
46. Support de valve
47. Ensemble valve
(flexible et détendeur avec orifice et bride)
48. Support central de tablette
49. Support de tablette arrière
50. Support de tablette avant
51. Cadre de pieds arrière
52. Cadre de pieds avant
53. Support de panier métallique
54. Panier métallique
55. Porte-allumette
56. Rail de cadre arrière
57. Panneau inférieur
58. Connecteur de cadre droit
59. Boîte de stockage Char-Bin
™
60. Godet à charbon
61. Barquette jetable en aluminium
6
ASSEMBLY · ENSAMBLAJE · ASSEMBLAGE
1 .........................................................
1 ...................................................
1 .............................................................
1 ...............................................
1 ...............................................
1 ........................................................................
2 ...............................................................................
3 ............................................................................
1 ...........................................
1 ...............................................................
1 .......................................................................
1 ...........................................................................
1 ...........................................................................
1 ...........................................................................
1 ...........................................................................
1 ............................................................
1 ..........................
1 ........................
1 .......................
2 ....................................................................
2 .....................................................................................
7
ASSEMBLY · ENSAMBLAJE · ASSEMBLAGE
7 ....................................................................................
2 ..............................................................................
7 ...............................................................................
7 ..................................................................................
2 ....................................................................................
1 ........................................................
2 ....................................................................
1 ........................................................................
2 ........................................................................
1 ......................................................
1 ...................................................
1 ..........................................................
1 ............................................
OUTILS NECESSAIRES:
TOOLS NEEDED:
HERRAMIENTAS REQUERIDAS:
2 ........................................................................
4 ...................................................................................
7 ....................................................................................
1 ...............................................................................
1 ............................................................................
ASSEMBLY · ENSAMBLAJE · ASSEMBLAGE
8
X 4
x2
1 3
4
2
- 2
1. Gently tap into place
9
ASSEMBLY · ENSAMBLAJE · ASSEMBLAGE
X 2
5 6
- 3
- 2
10
ASSEMBLY · ENSAMBLAJE · ASSEMBLAGE
7
8
9
10
11
- 2
- 2
- 2
- 2
- 4
11
ASSEMBLY · ENSAMBLAJE · ASSEMBLAGE
13
12 14
- 3
12
ASSEMBLY · ENSAMBLAJE · ASSEMBLAGE
15 16
13
ASSEMBLY · ENSAMBLAJE · ASSEMBLAGE
A
17
m DANGER
Do not use the Snap-Jet
™
gas ignition system if the retaining
clip (A) securing the gas line and orifice into the burner tube
is missing. A missing retaining clip can cause the gas hose
and orifice to move out of the burner tube. This can cause a
fire resulting in serious bodily injury or death and damage to
property.
m WARNING: Prior to use, pull the gas hose and orifice to make
sure that the retaining clip is in place and that the gas hose
and orifice is securely attached inside the burner tube.
m PELIGRO
No utilice el sistema de encendido de gas Snap-Jet
™
si la
horquilla de retención (A) que asegura el conducto y el orificio
del gas en el tubo del quemador no está instalada. Una horquilla
de retención faltante puede hacer que la manguera y el orificio
del gas se separen del tubo del quemador. Esto puede provocar
un incendio que ocasionará lesiones físicas graves o la muerte,
así como daños materiales.
m ADVERTENCIA: Antes de usar la barbacoa, hale la manguera
y el orificio del gas para asegurarse que la horquilla de
retención esté instalada correctamente y que la manguera y
el orificio del gas estén firmemente acoplados al interior del
tubo del quemador.
m DANGER
Ne pas utiliser le système d'allumage au gaz Snap-Jet
™
si la
bride de retenue (A) qui fixe le flexible de gaz et l'orifice dans
le brûleur est manquante. L'absence de bride de retenue peut
causer l'expulsion du flexible de gaz et de l'orifice du brûleur.
Ceci peut provoquer un départ de feu pouvant causer des
blessures graves, voire mortelles, et des dégâts matériels.
m AVERTISSEMENT: Avant utilisation, tirer sur le flexible de gaz
et l'orifice pour s'assurer que la bride de retenue est en place
et que le flexible de gaz et l'orifice sont solidement attachés à
l'intérieur du brûleur.
14
ASSEMBLY · ENSAMBLAJE · ASSEMBLAGE
18 19
- 4- 3 - 4- 3
- 4- 3
m CAUTION: DO NOT REMOVE
SAFETY BOLTS UNTIL LID
INSTALLATION IS COMPLETE.
m PRECAUCIÓN: NO QUITE
LOS PERNOS DE SEGURIDAD
HASTA QUE LA INSTALACIÓN
DE LA TAPA SE HAYA
COMPLETADO.
m ATTENTION: NE PAS ENLEVER
LES BOULONS DE SÉCURITÉ
TANT QUE L'INSTALLATION DU
COUVERCLE N'EST PAS TERMINÉE.
15
ASSEMBLY · ENSAMBLAJE · ASSEMBLAGE
20 21
DO NOT LIFT THE LID UNTIL THE SAFETY BOLTS ARE
REMOVED.
NO LEVANTE LA TAPA SIN ANTES QUITAR LOS PERNOS
DE SEGURIDAD.
NE PAS SOULEVER LE COUVERCLE TANT QUE LES
BOULONS DE SÉCURITÉ NE SONT PAS ENLEVÉS.
22
16
ASSEMBLY · ENSAMBLAJE · ASSEMBLAGE
23 24
25
17
ASSEMBLY · ENSAMBLAJE · ASSEMBLAGE
Make sure that all parts are assembled and hardware is
fully tightened before operating the grill.
Asegúrese que todas las partes estén bien montadas y que
apretó totalmente todos los herrajes antes de poner en
funcionamiento el asador.
Veuillez à ce que toutes les pièces soient montées et que la
visserie est bien serrée avant d’utiliser le barbecue.
18
COOKING SYSTEM
A
A
B
B
C
D
E
F
Extensive thought was put into how your charcoal
grill was designed. Weber
®
grills are designed so
that you never have to worry about flare-ups, hot
and cold spots, or burnt food. Expect excellent
performance, control, and results every time.
A
Bowland Lid
The air-insulated, double-wall bowl and lid
retain heat for longer cook times and excellent
temperature control. The unique kettle shape
of your Summit
®
charcoal grill allows for true
convection cooking.
B
Dampers and Vents
A major component in charcoal grilling is
air. The more air allowed into the grill, the
hotter the fire will grow (to a point) causing
the charcoal to burn much faster. The bowl
vent on the bottom of the grill should be open
while grilling or in the smoke position while
smoking. The top damper is used to control the
temperature within the grill; however, should
never be completely closed.
C
Gourmet BBQ System
™
CookingGrate
Made of heavy-duty stainless steel, the cooking
grate provides ample area to make all of your
favorite meals.
D
DiffuserPlate
The stainless steel diffuser plate is used to
maintain a consistent temperature and to
direct heat and smoke around the food. It
is always used while smoking. However, it
can also be used while cooking indirectly to
maximize grilling space.
E
Fuel Grate
The fuel grate has what it takes to withstand
the heat of any charcoal fire. Made of heavy-
duty steel, this durable grate will not warp
or burn through. The grate can be moved to
a higher position in the bowl for grilling and
lower position for smoking.
F
One-Touch
™
Cleaning System
The stainless steel One-Touch
™
cleaning
system makes cleanup hassle free. As you
move the handle back and forth, the three
blades in the bowl move ash from the bottom
of the grill into the high capacity ash catcher
for quick and clean ash removal. These same
vents act as a bowl damper, to help bring
oxygen up to the fire or to allow you to easily
extinguish the fire.
19
FEATURES
The Weber
®
Summit
®
Charcoal grill isn't your
typical grill. The top-of-the line features and
innovative design allow you to grill, or smoke, with
convenience and ease. From the Snap-Jet
™
gas
ignition system, to hinged cooking grates; grilling
has never been easier or more fun.
Gourmet BBQ System
™
The Gourmet BBQ System
™
(A) cooking grate
is the circular center grate within the hinged
cooking grate. It is removable and can be replaced
with any of the Weber
®
Gourmet BBQ System
™
inserts (sold separately). For a full product line of
Gourmet BBQ System
™
inserts, visit our website at:
www.weber.com.
Snap-Jet
™
Gas Ignition System
Lighting charcoal has never been easier with the
Snap-Jet
™
gas ignition system (B). Simply pile
charcoal above the burner tube and ignite it with
the burner control knob.
Stainless Steel Hinged Cooking
Grate and Stainless Steel Hinged
DiffuserPlate
The cooking grate and diffuser plate (C) are made
to easily add charcoal and wood while grilling
or smoking. The hinged cooking grate has an
extended handle to hang it from the edge of
thebowl.
Built-In Thermometer
The large, durable, built-in lid thermometer
(D) allows you to easily monitor your grill’s
temperature. The “smoke” zone on the
thermometer indicates when the grill has reached
the ideal temperature for smoking.
Rapidfire
™
Lid Damper
The hinged Rapidfire
™
lid damper (E) maximizes
airflow and increases temperature quickly to get
you up and grilling within 20minutes. It also aids in
a quick temperature recoveryrate.
Char-Bin
™
Storage Container
The removable Char-Bin™ (F) stores up to 20 lbs of
charcoal. The snap-tight lid ensures that the coal
stays dry and is protected from the elements.
Diffuser Plate Storage Area
Wire rack (G) designed to store the diffuser plate .
Easy-Open Lid Hinge
The lid of your grill was designed with a spring
hinge to make opening and closing the lid simple
and safe. The hinge prevents the lid from slamming
shut, preventing possible injury or damage to
thegrill. (Not pictured.)
Locking Casters
Industrial grade casters make moving around the
patio easy, while the locking mechanism keeps the
grill in place. (Not pictured.)
Stainless Steel Wire Basket
Removable stainless steel wire basket is great for
storing accessories and grilling tools. Conveniently
located under the stainless steel table for easy
access while grilling. (Not pictured.)
A
B
C
E
F
D
G
20
USING THE SNAP-JET
™
GAS IGNITION SYSTEM
U.S. INSTALLATION CODES
Installation must conform with local codes or, in
the absence of local codes, with the latest edition
of the National Fuel Gas Code, ANSI Z223.1/
NFPA54.
CANADIAN INSTALLATION CODES
These instructions, while generally acceptable,
do not necessarily comply with the Canadian
installation codes. In Canada, the installation of
this appliance must comply with local codes and/
or the latest edition of Standard CAN/CSA-B149.2
(Propane Storage and Handling Code).
NOTE: Your retailer can help you match a replacement
cylinder to your grill.
REGULATOR CONNECTIONS
Your Weber
®
gas grill is equipped with a pressure
regulator, which is a device to control and maintain
uniform gas pressure as gas is released from the
LP cylinder. Each Weber
®
pressure regulator is
designed for vapor withdrawal.
• The pressure regulator supplied with the
Weber
®
gas grill must be used. This regulator is
set for 11 inches of water column pressure.
BURNER USAGE
The gas burner feature on your Summit
™
charcoal
grill operates at 10,000 BTU’s. It is for igniting the
charcoal only. It should never be used for cooking.
INSTALLING THE LP CYLINDER
Use disposable LP cylinders with a capacity of
either 14.1 oz. or 16.4 oz. equipped with a CGA #600
connection.
m CAUTION: Use cylinders that are
marked “Propane Fuel” only.
1. Make sure that the burner control knob is
turned off by pushing it in and turning it
clockwise to the off ( ) position.
2. Push the propane cylinder into the regulator
and turn clockwise until tight (A).
m WARNING: Do not use a wrench to
tighten the connection. Using a wrench
could damage the regulator coupling
and could cause a leak.
REMOVING THE LP CYLINDER
When your LP cylinder needs to be replaced, follow
these instructions to remove it.
1. Make sure that the burner control knob is
turned off by pushing it in and turning it
clockwise to the off ( ) position.
2. Unscrew propane cylinder from regulator.
WHAT IS LP GAS?
Liquefied petroleum gas, also called LP, LP gas,
liquid propane, or simply propane or butane, is the
flammable, petroleum-based product used to fuel
your grill. It is a gas at moderate temperatures and
pressure when it is not contained. But at moderate
pressure inside a container, such as a cylinder,
LP is a liquid. As pressure is released from the
cylinder, the liquid readily vaporizes and becomes
LP gas.
• LP has an odor similar to natural gas.
Youshould be aware of this odor.
• LP is heavier than air. Leaking LP gas may
collect in low areas and resist dispersion.
m DANGER
NEVER store a spare LP cylinder under
or near Weber
®
gas appliances. Failure to
follow this statement exactly may result in
a fire causing death or serious injury.
SAFE HANDLING TIPS FOR LP
GASCYLINDERS
There are various guidelines and safety factors
that you need to keep in mind when using LP gas.
Carefully follow these instructions before using
your Weber
®
gas grill.
• Do not use a damaged, dented, or rusty
LPcylinder.
• Handle “empty” LP cylinders with the same
care as you handle full cylinders. Even when an
LP cylinder is empty of liquid, there may still be
gas pressure inside the cylinder.
• LP cylinders should not be dropped or
handledroughly.
• Never store or transport the LP cylinder where
temperatures can reach 125°F (51.7°C) (the
cylinder will become too hot to hold by hand).
For example: do not leave the LP cylinder in a
car on a hot day.
• LP cylinders must be kept out of reach
ofchildren.
STORAGE AND/OR NONUSE
For grills that have been stored or left unused for a
while, it is important to follow these guidelines:
• Disconnect the cylinder if: 1) it is empty; 2)
the grill is being stored in a garage or other
enclosed area; 3) the grill is being transported;
4) the grill is not in use.
• Place dust cap on cylinder valve outlet when
cylinder is not in use.
• Do not store a disconnected LP cylinder in a
building, garage, or any other enclosed area.
• The Weber
®
gas grill should be checked for gas
leaks and any obstructions in the burner tube
before it is used. (Refer to “CHECKING FOR GAS
LEAKS” and “ANNUAL MAINTENANCE.”)
• Check that the bowl and the high capacity ash
catcher are free from debris that might obstruct
the flow of combustion or ventilationair.
• The burner tube should also be checked
for any obstructions. (Refer to “ANNUAL
MAINTENANCE.”)
A
21
PREPARING TO USE YOUR GRILL
WHAT IS A LEAK CHECK?
The fuel system in your grill features connections
and fittings. A leak check is a reliable way to
make sure that no gas is escaping from any of the
connections or fittings.
Although all factory-made connections have been
thoroughly checked for gas leaks, it’s important
to perform a leak check before using your grill for
the first time, as well as anytime you disconnect
and reconnect a fitting and each time you perform
routine maintenance.
m DANGER
Do not use an open flame to check for gas
leaks. Be sure that there are no sparks or
open flames in the area while you check
for leaks. Sparks or open flames will
result in a fire or explosion, which can
cause serious bodily injury or death and
damage to property.
m WARNING: The gas connections of your
gas grill have been factory tested.
We do, however, recommend that you
leak check all gas connections before
operating your gas grill.
m WARNING: Perform these leak checks
even if your grill was dealer or store
assembled.
m WARNING: Check for gas leaks every
time you disconnect and reconnect a gas
fitting.
NOTE: All factory-made connections have been
thoroughly checked for gas leaks and the burner has
been flame-tested. As a safety precaution, however,
you should check all fittings for leaks before using
your Weber
®
gas grill. Shipping and handling may
loosen or damage a gas fitting.
CHECKING FOR GAS LEAKS
You will need: A spray bottle or brush or rag and a
soap and water solution. (You can make your own
soap and water solution by mixing 20% liquid soap
with 80% water; or, you can purchase leak check
solution in the plumbing section of any hardware
store.)
1. Make sure burner control knob is turned off by
pushing it in and turning it clockwise to the off
( ) position.
m WARNING: Do not ignite burner when
leak checking.
2. To check for leaks, wet fittings with the soap
and water solution, using a spray bottle, brush
or rag. Ifbubbles form, or if a bubble grows,
there is a leak. Apply the soap and water
solution to the following connections:
a. Regulator-to-cylinder connection (A).
m WARNING: If there is a leak at
connection (A), remove propane
cylinder. DO NOT OPERATE THE GRILL.
Install a different propane cylinder
and recheck for leaks with soap and
water solution. If a leak persists
after installing a different propane
cylinder, remove propane cylinder.
DO NOT OPERATE THE GRILL. Contact
the Customer Service Representative
in your area using the contact
information on our website. Logonto:
www.weber.com.
b. Valve-to-regulator connection (B).
m WARNING: If there is a leak at
connection (B), remove the propane
cylinder. DONOT OPERATE THE
GRILL. Contact the Customer Service
Representative in your area using the
contact information on our website.
Logonto: www.weber.com.
3. When leak checking is complete, rinse
connections with water.
NOTE: Since some leak test solutions, including soap
and water, may be slightly corrosive, all connections
should be rinsed with water after checking for leaks.
Now you are ready to use your grill.
D
O
N
O
T
B
L
O
C
K
V
E
N
T
H
O
L
E
U
L
®
US
A
B
22
GRILLING METHODS - Direct Heat
Charcoal Quantity for Direct Heat
Charcoal Briquettes Lump Charcoal*
60 briquettes (1½ cups) 3½ cups
* When measuring lump charcoal, use the charcoal
measuring cup provided with your grill.
The Summit
®
charcoal grill can be used for three
grilling methods: Direct Grilling, Indirect Grilling,
and Smoking. Before continuing, determine
which grilling method will be used and follow
the appropriate grilling instructions in this
owner'sguide.
GRILLING WITH DIRECT HEAT
Use the direct method for small, tender pieces
of food that take less than 20 minutes to cook,
suchas: hamburgers, steaks, chops, kabobs,
boneless chicken pieces, fish fillets, shellfish, and
sliced vegetables.
With direct heat, the fire is right below the food
(A). It sears the surfaces of the food, developing
flavors, texture, and delicious caramelization while
cooking the food all the way to the center.
A direct fire creates both radiant and conductive
heat. Radiant heat from the charcoal quickly cooks
the surface of the food closest to it. At the same
time, the fire heats the cooking grate rods, which
conducts heat directly to the surface of the food
and creates those unmistakable and lovely grill
marks.
Grill Setup For DirectHeat
1. Place center support ring (B) in the middle
position of the bowl, then place the fuel grate
(C) within the center support ring.
2. Pile charcoal on the fuel grate above the tip of
the burner tube(D).
3. Light the charcoal. Refer to “BURNER IGNITION
- Lighting with Snap-Jet
™
gas ignition system.”
Note: Lid, dampers, and vents must remain open
when igniting charcoal with gas ignition.
4. Put on barbecue mitts or gloves. With long
tongs or charcoal rake, spread the charcoal
evenly across the fuel grate (E). Make sure lit
fuel is in contact with unlit.
5. Place the cooking grate on the top position of
the bowl (F).
6. Close the lid and flip open the Rapidfire
™
lid
damper(G).
7. Preheat the cooking grate for approximately
7-10 minutes or until desired temperature is
reached.
8. Once the cooking grate is preheated, using a
stainless steel bristle grill brush, clean the
cooking grate (H).
Note: Use a stainless steel bristle grill brush. Replace
brush if any loose bristles are found on cooking grate
or brush.
9. Begin cooking when charcoal has a light coating
of ash. Consult recipe for recommended
cooking times and temperature. Reference the
thermometer for desired temperature. Rotating
the top damper will increase or decrease the
desired heat inside kettle.
When Finished Cooking...
Close the lid damper and bowl vents to extinguish
the charcoal.
I
C
B
F
E
D
G
H
A
23
GRILLING METHODS - Indirect Heat
D
A
GRILLING WITH INDIRECT HEAT
Use the indirect method for larger cuts of meat
that require 20 minutes or more of grilling time,
or for foods so delicate that direct exposure to the
heat would dry them out or scorch them, such as:
roasts, bone-in poultry pieces, whole fish, delicate
fish fillets, whole chickens or turkeys, and ribs.
Indirect heat can also be used for finishing thicker
foods or bone-in cuts that have been seared or
browned first over directheat.
With indirect heat, the heat is on both sides of the
grill (A), or off to one side of the grill. The food
sits on the portion of the cooking grate without
charcoal directly below it.
The radiant and conductive heat are still factors,
but they are not as intense while indirect cooking.
However, if the lid of the grill is closed, as it
should be, there is another kind of heat generated:
convection heat. Heat rises, reflects off the lid and
inside surfaces of the grill, and circulates to slowly
cook the food evenly on allsides.
Convection heat doesn’t sear the surface of the
food the way radiant and conductive heat do. It
cooks it more gently all the way to the center, like
the heat in an oven.
Grill Setup For IndirectHeat
1. Place center support ring (B) in the middle
position of the bowl, then place the fuel grate
(C) within the center support ring.
2. Place charcoal in the Char-Baskets
™
on the
fuel grate above the tip of the burner tube
(D). Arrange Char-Baskets
™
so that they run
parallel to the burner tube.
3. Light the charcoal. Refer to “BURNER IGNITION
- Lighting with Snap-Jet
™
gas ignition system.”
Note: Lid, dampers, and vents must remain open
when igniting charcoal with gas ignition.
4. Put on barbecue mitts or gloves. With long
tongs, move the Char-Baskets
™
so that they will
be set on either side of the food (E).
Note: Adisposable drip pan should be placed between
the Char-Baskets
™
to collect drippings and minimize
cleaningtime.
Note: This grill has ample cooking space to cook
indirectly and directly simultaneously. By moving the
Char-Baskets
™
to one side of the grill, you can cook
directly over the baskets and use the remaining side of
the cooking grate to cook indirectly.
5. Place the cooking grate on the top position of
the bowl (F).
6. Close the lid and flip open the Rapidfire
™
lid
damper(G).
7. Preheat the cooking grate for approximately
7-10 minutes or until desired temperature is
reached.
8. Once the cooking grate is preheated, using a
stainless steel bristle grill brush, clean the
cooking grate (H).
Note: Use a stainless steel bristle grill brush. Replace
brush if any loose bristles are found on cooking grate
or brush.
9. Begin cooking when charcoal has a light coating
of ash. Consult recipe for recommended
cooking times and temperature. Reference the
thermometer for desired temperature. Rotating
the top damper will increase or decrease the
desired heat inside kettle.
When Finished Cooking...
Close the lid damper and bowl vents to extinguish
the charcoal.
C
B
G
H
E
F
Charcoal Quantity for Indirect Heat
Charcoal Briquettes
for first hour
(per side)
Charcoal Briquettes
to add for each
additional hour
(per side)
30 briquettes (¾ cup) 30 briquettes (¾ cup)
Lump Charcoal*
for first hour
(per side)
Lump Charcoal*
to add for each
additional hour
(per side)
2 cups ½ cup
* When measuring lump charcoal, use the charcoal
measuring cup provided with your grill.
24
GRILLING METHODS - Smoking
SMOKING
Smoking is cooking food at a low temperature,
over an extended period of time (A). This technique
is also referred to as the “low and slow method.”
Cooking low and slow keeps the juices and flavor in
your food to produce an extremely tender piece of
meat. Smoking works great for large cuts of meat
such as: brisket, turkey, pork shoulder, ribs, and
whole chicken
Grill Setup For Smoking
1. Place fuel grate (B) in the bottom position of the
bowl then place the center support ring in the
middle position of the bowl (C).
2. Pile charcoal on the fuel grate above the tip of
the burner tube (D).
3. Light the charcoal. Refer to “BURNER IGNITION
- Lighting with Snap-Jet
™
Gas Ignition System.”
Note: Lid, dampers, and vents must remain open
when igniting charcoal with gas ignition.
4. Put on barbecue mitts or gloves. With long
tongs, add Weber
®
wood chunks or chips to the
perimeter of the lit charcoal (E).
5. Place the diffuser plate within the center
supportring (F).
Note: Adisposable drip pan should be placed on
the diffuser plate to collect drippings and minimize
cleaning time. Add two drip pans when smoking larger
pieces of meat.
6. Place the cooking grate on the top position of
the bowl (G).
Note: The hinges on the cooking grate and diffuser
plate should line up accordingly to easily add charcoal
while smoking.
7. Close the lid.
8. Once the grill reaches the smoke zone on the
thermometer (H), slide the bowl vent arm to
the smoking position (I) rotate the Rapidfire
™
lid damper (J) accordingly to maintain
recommended smoke temperature.
9. Begin cooking. Consult recipe for recommended
cooking times.
Refueling
Add coals as necessary to keep the temperature in
the smoke zone.
When Finished Cooking...
Close the lid damper and bowl vents to extinguish
the charcoal.
H
J
D
E
B
C
I
A
F
G
25
TIPS AND TRICKS FOR GRILLING SUCCESS
TIPS & TRICKS FOR
GRILLINGSUCCESS
Choose a Proper Location toGrill
• Only use this grill outdoors in a well-
ventilated area. Do not use in a garage,
building, breezeway, or any other enclosed
area.
• Keep the grill on a secure, level surface at all
times.
• Do not use grill within two feet of any
combustible material. Combustible materials
include, but are not limited to, wood or treated
wood decks, patios, and porches.
Preheat the Grill
Preheating your grill is a key factor when grilling
both directly and indirectly; though should not
be done before smoking. With all of the charcoal
glowing red, the temperature under the lid should
reach 500˚F after 7-10 minutes. The heat loosens
pieces of food stuck to the grate, making it easy
to brush off with a stainless steel bristle grill
brush. Preheating also gets the grate hot enough
to sear properly and helps prevent food from
sticking to the grate.
Wear Gloves
Always wear barbecue mitts when using your
charcoal grill. Vents, dampers, handles, and the
bowl will all get hot during the grilling process,
so be sure to keep your hands and forearms
protected.
No Ignition Fuel, No Problem
If the fuel tank is empty, or running on low, you
may also light your grill manually, as you would
any other charcoal grill. Weber recommends
using a chimney starter (sold separately) and
lighter cubes (sold separately) to ignite charcoal
manually. Refrain from using lighter fluid as it is
messy and can transmit a chemical taste to your
food.
Oil the Food, Not the Grate
Lightly oiling your food adds flavor and moisture,
while also preventing the food from sticking to
the grate. We do not recommend oiling the grate,
as this could cause unnecessary flare-ups.
Put a Lid On It
Keep the lid closed as much as possible for these
reasons:
1. Keeps the grate hot enough to sear the food
when cooking directly.
2. Traps the smokiness that develops when fat
and juices vaporize in the grill.
3. Prevents flare-ups by limiting oxygen.
Diffuser Plate Do’s and Don’ts
When smoking, the diffuser plate helps to
maintain consistent low temperatures and
redirects the heat and smoke around the
food. However, the diffuser plate can also be
used when cooking indirectly to maximize
cooking space. Never put food or fuel on the
diffuserplate.
Tame the Flame
Flare-ups happen, which is typically good
because the flames sear the surface of the food.
However, too many flare-ups can cause the
food to burn. Keeping the lid closed as much as
possible limits the amount of oxygen inside the
grill, which will help extinguish any flare-ups. If
the flames become out of control, temporarily
move the food over indirect heat until they die
down.
Watch the Time and Temperature
Grilling in a colder climate or higher altitude will
extend your cooking time. Hard blowing wind will
raise the grill’s temperature.
Keep It Clean
Follow the basic routine maintenance
instructions to keep your grill looking and grilling
better for years to come. Be sure to remove
accumulated ashes and old charcoal from the
bottom of the kettle and the ash catcher before
every use.
Smoking with Wood
Experimenting with different woods while
smoking is encouraged to find the perfect
balance of sweet and savory. While smoking over
long periods of time, be sure to always use wood
chunks instead of wood chips. Chunks allow for a
longer smoke that penetrates slowly over a long
cooking time. Wood chips work best for a shorter
cooking time because they do not last as long
during a long smoke.
Charcoal Quantity for Smoking & Cooking Times
Weight Cooking Time Charcoal Briquettes Wood Chunks
FISH
1 lb to 3 lb 1 to 2½ hours 60 to 80 briquettes (1¾ cups) 2 to 4
3 lb to 6 lb 2½ to 4 hours 60 to 80 briquettes (1¾ cups) 2 to 4
POULTRY
2 lb to 3 lb 2 to 3½ hours 60 to 80 briquettes (1¾ cups) 1 to 3
4 lb to 8 lb 3½ to 4 hours 80 to 100 briquettes (2¼ cups) 2 to 4
8 lb to 12 lb 4 to 5 hours 80 to 100 briquettes (2¼ cups) 3 to 4
12 lb to 18 lb 8 to 10 hours 100 to 120 briquettes (2¾ cups) 3 to 5
PORK
4 lb to 8 lb 5 to 8 hours 80 to 100 briquettes (2¼ cups) 3 to 4
8 lb to 12 lb 8 to 12 hours 100 to 120 briquettes (2¾ cups) 3 to 5
BEEF
4 lb to 8 lb 7 to 12 hours 80 to 120 briquettes (2½ cups) 3 to 5
8 lb to 12 lb 12 to 18 hours 120 to 140 briquettes (3¼ cups) 3 to 5
Cooking times for beef use the USDA’s definition of medium doneness. Cooking times listed are for
foods that have been completely thawed. The weights, charcoal quantities, and cooking times are meant
to be guidelines rather than hard and fast rules. Factors such as altitude, wind, and outside temperature
can affect cooking times.
m WARNING: Never use charcoal impregnated with charcoal lighter fluid.
Wood Flavors for Smoking
Wood Flavor Characteristics Pairs With
Apple SUBTLE
Slightly sweet
with a dense,
fruity smoke
flavor
Fish
Poultry
Pork
(particularly ham)
Vegetables
Cherry SUBTLE
Slightly sweet
with a fruity
smoke flavor
Fish
Poultry
Pork
Vegetables
Hickory RICH
Pungent and
smoky with a
bacon-like flavor
Poultry
Pork
Beef
Beech SUBTLE
Delicate with a
mildly smoky
flavor
Fish
Poultry
Pork
Lamb
Vegetables
Pecan RICH
Pungent with a
sweet flavor.
Ideal for smoking
at a very low
heat.
Fish
Poultry
Pork
Lamb
Beef
Mesquite BOLD
Big, bold smoke
flavor with a
borderline bitter
finish.
Pork
Lamb
Beef
26
BURNER IGNITION - Lighting with Snap-Jet
™
Gas Ignition System
METHODS OF BURNERIGNITION
There are two ways to ignite the burner. The first
is by using the Snap-Jet
™
gas ignition system built
into the burner control knob on your grill. The
second is with a match.
Next are the steps for igniting your grill using the
Snap-Jet
™
gas ignition system. On the follow page
are steps for igniting your grill with a match.
Summarized lighting instructions are also located
on the ignition box.
Burner Ignition –
Lighting with Snap-Jet
™
Gas Ignition
System
1. Rotate the Rapidfire
™
lid damper to the open
position(A).
2. Slide the bowl vent arm to the open position(B).
3. Maker sure that the burner control knob is
turned to the OFF ( ) position (C). Check by
pushing burner control knob in and turning it
clockwise until it stops.
4. Confirm that the cylinder is properly installed.
Refer to “INSTALLING THE LP CYLINDER.”
5. Open the grill lid (D).
m DANGER
Failure to open the lid before igniting the
grill’s burner, or not waiting five minutes
to allow the gas to clear if the grill does
not light, may result in an explosive flare-
up which can cause serious bodily injury
ordeath.
6. Position the charcoal on the fuel grate. Refer to
the “GRILLING METHODS” sections for proper
fuel grate placement and charcoal placement.
7. Push burner control knob in and turn it slowly
counterclockwise to the on ( ) position (E). You
will hear the igniter click. Repeat until burner
ignites.
8. Check that the burner is lit by observing
aflame.
m WARNING: If burner fails to ignite
within five seconds, stop, turn the
burner control knob to off, and wait five
minutes to allow the gas to clear before
you try again or light with a match.
m WARNING: Do not lean over the open
grill while igniting.
m CAUTION: Flame may be hard to see on
a bright day.
9. Turn the burner control knob to the the OFF ( )
position after 12-14 minutes if cooking directly
or indirectly. However, if smoking, turn the
burner control knob to the the OFF ( ) position
after 7-10 minutes.
NOTE: The burner is only meant for igniting charcoal,
not for cooking. Turn burner control knob off promptly
after charcoal is lit to preserve the fuel in your
disposable cylinder.
A
D
C
E
B
27
BURNER IGNITION - Lighting with a Match
Burner Ignition –
Lighting with a Match
1. Rotate the Rapidfire
™
lid damper to the open
position(A).
2. Slide the bowl vent arm to the open position(B).
3. Maker sure that the burner control knob is
turned to the OFF ( ) position (C). Check by
pushing burner control knob in and turning it
clockwise until it stops.
4. Confirm that the cylinder is properly installed.
Refer to “INSTALLING THE LP CYLINDER.”
5. Open the grill lid (D).
m DANGER
Failure to open the lid before igniting the
grill’s burner, or not waiting five minutes
to allow the gas to clear if the grill does
not light, may result in an explosive flare-
up which can cause serious bodily injury
ordeath.
6. Refer to the “GRILLING METHODS” sections
for proper fuel grate placement and charcoal
placement. Position the charcoal on the fuel
grate.
7. Insert match into the matchstick holder
(attached to the inside of the door) and strike
the match. Insert matchstick holder with lit
match under charcoal next to the tip of the
burner tube (E).
m WARNING: Do not place hand directly
above burner when match lighting.
8. Push burner control knob in and turn it slowly
counterclockwise to the on ( ) position (F).
9. Check that the burner is lit by observing
aflame.
m WARNING: If burner fails to ignite within
five seconds, stop, turn the burner
control knob off, and wait five minutes
to allow the gas to clear before you try
again or light with a match.
m WARNING: Do not lean over the open
grill while igniting.
m CAUTION: Flame may be hard to see on
a bright day.
10. Turn the burner control knob to the the OFF ( )
position after 12-14 minutes if cooking directly
or indirectly. However, if smoking, turn the
burner control knob to the the OFF ( ) position
after 7-10 minutes.
NOTE: The burner is only meant for igniting charcoal,
not for cooking. Turn burner control knob off promptly
after charcoal is lit to preserve the fuel in your
disposable cylinder.
A
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28
ROUTINE MAINTENANCE
CLEANING THE INSIDE OF THEGRILL
Cleaning the inside of your grill before each use
is essential to keep your grill operating at peak
performance for years to come.
m WARNING: Turn grill off and wait for
it to cool before giving it a thorough
cleaning.
Cleaning the Lid
From time to time you may notice “paint-like”
flakes on the inside of the lid. During use, grease
and smoke vapors slowly change into carbon and
deposit on the inside of your lid. This deposit will
eventually peel, and looks very similar to paint.
These deposits are nontoxic, but the flakes could
fall onto your food if you do not clean the lid
regularly.
You will need: A non-abrasive, nylon mesh
scrubbing pad and a paper towel.
1. Scrub the carbonized grease on the inside of
the lid with a scrubbing pad (A). To minimize
future grease buildup, wipe the inside of the lid
with a paper towel after each use; do so when
the grill is warm (not hot) to the touch.
Cleaning the Grates & DiffuserPlate
If you have been cleaning your cooking grates
routinely after preheating, the debris on them
should be minimal. You should also make an effort
to keep the debris and buildup on your diffuser
plate to a minimum between meals. Utilization of
a disposable drip pan will minimize the amount of
cleaning.
You will need: A stainless steel bristle grill brush.
1. With cooking grates installed, brush the debris
off your cooking grate with a stainless steel
bristle grill brush(B).
m CAUTION: Grill brushes should
be checked for loose bristles and
excessive wear on a regular basis.
Replace brush if any loose bristles
are found on cooking grates or brush.
Weber recommends purchasing a new
stainless steel bristle grill brush at the
beginning of every spring.
2. Remove cooking grates.
3. With diffuser plate installed, brush the debris
off the plate with a stainless steel bristle grill
brush.
4. Remove the diffuser plate.
5. With fuel grate installed, brush the debris off
the fuel grate with a stainless steel bristle grill
brush.
Quick Cleaning the Burner Tube
The burner tube should be periodically checked
for blockage and quickly cleaned. Directions for
a more thorough cleaning can be found in the
ANNUAL MAINTENANCE section.
You will need: A chenille pipe cleaner and a clean
stainless steel bristle grill brush. Do not use a
brush that has already been used to clean the
cooking grates.
1. Insert the pipe cleaner through the end of the
burner tube (C). Becareful not to damage the
igniter electrode.
2. Insert the pipe cleaner through the burner
slots(D).
3. Brush the outside of the burner tube with a
stainless steel bristle brush.
Cleaning the Bowl
For proper air flow and better grilling, remove
accumulated ashes and old charcoal from the
bottom of the kettle and the ash catcher before
every use.
1. Open lid and remove the cooking grates, fuel
grate, and diffuser plate.
2. Clear ashes or chunks of old charcoal from the
bottom of the bowl. Charcoal requires oxygen
to burn, so be sure that nothing clogs the vents.
Move the handle of the One-Touch
™
cleaning
system back and forth to move ash from the
bottom of the grill into the ash catcher (E).
3. Squeeze the ash catcher handle to release it
from the grill (F).
Alternative Method for Cleaning
the DiffuserPlate
To remove heavy build-up on the diffuser plate
it can be cleaned while it is warm.
You will need: A stainless steel bristle grill
brush.
1. During preheating of grill, when
temperature is 350° or below, brush
the debris off the diffuser plate with a
stainless steel bristle grill brush(A).
A
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B
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29
ROUTINE MAINTENANCE
CLEANING THE OUTSIDE OF
THEGRILL
The outside of your grill may include stainless
steel, porcelain-enameled, and plastic surfaces.
Weber recommends the following methods based
on the surfacetype. Make sure that all of the
charcoal is fully extinguished and the grill is cool
before doing so.
Stainless Steel Surfaces
Clean stainless steel using a non-toxic, non-
abrasive stainless steel cleaner or polish designed
for use on outdoor products and grills. Do not
risk scratching your stainless steel with abrasive
pastes that do not clean or polish but change the
color of the metal by removing the top chromium
oxide film coating. Do not use paper towels.
You will need: A microfiber cloth, stainless steel
cleaner.
1. Spray cleaner onto the stainless steel areas of
the grill. Using a microfiber cloth, clean in the
direction of the grain of the stainless steel.
Painted, Porcelain-Enameled
Surfaces, and PlasticComponents
Clean painted, porcelain-enameled, and plastic
surfaces on the outside of your grill with warm
soapy water.
You will need: Warm soapy water, paper towels or
cloth.
1. Wipe down the surfaces with warm soapy water.
Rinse and dry thoroughly.
m IMPORTANT: Do not use any of the
following to clean your grill: abrasive
stainless steel polishes or paints,
cleaners that contain acid, mineral
spirits or xylene, oven cleaner, abrasive
cleansers (kitchen cleansers), and
abrasive cleaning pads.
CLEANING THE OUTSIDE OF GRILLS
THAT ARE IN UNIQUE ENVIRONMENTS
If your grill is subject to a particularly harsh
environment, you will want to clean the outside
more often. Acid rain, pool chemicals, and salt
water can cause surface rusting to appear. Wipe
down the outside of your grill with warm soapy
water. Follow up with a rinse and thorough drying.
Additionally, you may want to apply a stainless
steel cleaner weekly to prevent surface rust.
INSPECTING THE HOSE
1. Visually inspect the hose for any signs of
cracking (A).
m WARNING: Check hose before each
use of grill for nicks, cracking,
abrasions, or cuts. If the hose is found
to be damaged in any way, do not use
the grill. Replace using only Weber
®
authorized replacement hose. Contact
the Customer Service Representative
in your area using the contact
information on our website. Log onto
www.weber.com.
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ANNUAL MAINTENANCE
To keep your grill performing as safely and
efficiently as on day one, we strongly recommend
that you inspect and clean the burner tube at least
once a year. Over time, the burner tube (A) may
become dirty and blocked. Spiders and insects can
nest in the venturi (B) section of the burner tube
causing gas to flow back out of the air shutter (C).
Blocked and dirty burner slots (D) can restrict full
gas flow. This obstruction could result in a fire
in and around the burner tube under or near the
ignition box, causing serious damage to your grill.
Common symptoms of blocked or dirty tubes may
include:
• Gas smell in conjunction with the burner flames
appearing very yellow and lazy.
• Burner making popping noises.
m DANGER
Failure to correct any problems described
on this page may result in a fire, which can
cause serious bodily injury or death, and
cause damage to property.
BURNER FLAME PATTERN
The burner tube in your grill was manufactured for
the correct air and gas mixture. When the burner
tube is performing correctly, you will see a specific
flame pattern. The tips should flicker yellow (E),
with dark blue in the middle (F) and light blue at
the burner tube (G). If the flames do not match the
above flame pattern description, or if “popping”
noises occur, it could be an indication that the
burner needs cleaning.
THOROUGH CLEANING OF THE
BURNER TUBE
You will need: A flashlight, chenille pipe cleaner,
and a clean stainless steel bristle grill brush.
Donot use a brush that has already been used to
clean the cooking grates.
1. Confirm that grill is off and cool.
2. Remove retaining clip (H) and hose fitting (I)
from the burner tube.
3. Look inside the burner tube with a flashlight
and insert the pipe cleaner through the end of
the burner tube (J). Be careful not to damage
the igniter electrode.
4. Insert the pipe cleaner through the burner
slots(K).
5. Brush the outside of the burner tube with a
stainless steel bristle brush (L).
6. Reinstall hose fitting and retaining clip onto
burner tube.
m WARNING: Prior to use, pull the
hose fitting to make sure that the
retaining clip is in place and the hose
fitting is securely attached inside the
burnertube.
CALL CUSTOMER SERVICE
If you are still experiencing issues after cleaning
the burner tube, contact the Customer Service
Representative in your area using the contact
information at www.weber.com.
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SNAP-JET
™
GAS IGNITION SYSTEM MAINTENANCE
SNAP-JET
™
GAS IGNITION
SYSTEMOPERATION
The burner control knob has a built-in igniter. The
igniter supplies a spark to the igniter electrode
assembly. Whether you are performing routine
maintenance or a troubleshooting check on the
Snap-Jet
™
gas ignition system, read the following
to keep the system working properly.
m WARNING: The burner control knob
should be in the OFF position.
If the grill fails to ignite when you push the burner
control knob in and turn it slowly, you will need
to pinpoint where the problem is occurring: with
the gas flow or with the ignition system. Begin
by attempting to match light your burner. Refer
to “BURNER IGNITION – Lighting with a Match.”
Ifmatch lighting is successful, the problem lies in
the Snap-Jet
™
gas ignition system.
MAINTAINING THE IGNITION
COMPONENTS
1. Confirm that grill is off and cool.
2. Check that the black wire is connected to the
red terminal on the valve (A).
3. Check that the white wire is connected to the
ground terminal at screw (B).
A
B
32
TROUBLESHOOTING
WEBER-STEPHEN PRODUCTS LLC
www.weber.com
© 2016 Weber-Stephen Products LLC. Weber, the kettle silhouette, the kettle configuration, Summit and www.weber.com are registered U.S. trademarks; GBS, Rapidfire, Char-Baskets,
One-Touch Cleaning System, Snap-Jet and Gourmet BBQ System are trademarks; all of Weber-Stephen Products LLC, 1415 S. Roselle Road, Palatine, Illinois 60067 USA.
GENERAL TROUBLESHOOTING
Problems Solutions
Burner does not ignite when you push in and
turn the burner control knob.
Be sure that there is gas flow to the burner by attempting to match light your burner. Refer to “BURNER
IGNITION - Lighting with a Match.” If match lighting is successful, the problem lies in the ignition
system. Refer to “SNAP-JET
™
GAS IGNITION SYSTEM MAINTENANCE.”
Be sure that wires are correctly inserted into terminals. Check that the black wire is connected to the
red terminal on the valve. Check that the white wire is connected to the ground terminal at screw. Refer
to “SNAP-JET
™
GAS IGNITION SYSTEM MAINTENANCE.”
Burner does not ignite, or flame is low. LP fuel could be low or empty. Replace LP cylinder. Refer to “REMOVING THE LP CYLINDER.”
Burner flame pattern is erratic.
Burner burns with a yellow or orange flame,
in conjunction with the smell of gas.
Inspect burner tube for possible obstructions. Refer to “ANNUAL MAINTENANCE.”
Inside of lid appears to be “peeling.”
(Resembles paint peeling.)
The inside of the lid is aluminum. It is not painted. It cannot “peel.” What you are seeing is baked-on
grease that has turned to carbon and is flaking off. THIS IS NOT A DEFECT. Clean thoroughly. Refer to
“CLEANING THE INSIDE OF THE GRILL.”
If problems cannot be corrected by using these methods, please contact the Customer Service Representative in your area using the contact information
on our website. Log onto www.weber.com.
MANUAL DEL USUARIO
CENTRO DE ASADO AL CARBÓN
ES - SPANISH
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SUASADOR
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Refiérase al número de
serie que se encuentra
en la cubierta de esta
guía del propietario.
m PELIGRO
Si huele a gas:
• Cierre el suministro de gas al artefacto.
• Apague todas las flamas cerrando la valvula general de paso.
• Abra la tapa.
• Si el olor continuase, alejese del artefacto e inmediatamente
llame a su proveedor de gas o al cuerpo de bomberos.
El no acatar estas instrucciones pudiera resultar en un fuego
o explosión, que pudieran causar daños materiales, lesiones
personales o la muerte.
m PELIGRO
• Nunca permita que este artefacto funcione desatendido.
• Nunca ponga a funcionar este artefacto a menos de 2 pies
(610mm) de cualquier estructura, material combustible u otro
cilindro degas.
• Nunca ponga a funcionar este artefacto a menos de 25 pies (7.5m)
de cualquier líquido inflamable.
• Si llegase a presentarse un incendio, aléjese del artefacto e
inmediatamente llame al cuerpo de bomberos. No intente de
extinguir un fuego de aceite o grasa con agua.
El no acatar estas instrucciones podría resultar en un fuego,
explosión o peligro de quemadura, que podrían causar daños
materiales, lesiones personales o la muerte.
Este manual de instrucciones
contiene información importante
necesaria para el ensamble
correcto y seguro de este
artefacto.
Lea y acate todas las advertencias
e instrucciones antes de
ensamblar y utilizar el artefacto.
Al utilizar este artefacto, acate
todos las advertencias y siga las
instrucciones.
Guarde este manual para futuras
consultas.
Antes de poner a funcionar la
asador, siga cuidadosamente
todos los procedimientos en
este manual para verificar que
no existan fugas. Haga esto aun
y cuando la asador haya sido
ensamblada por el distribuidor.
No encienda este artefacto sin
primero leer las secciones de
encendido del quemador de este
manual.
ESTE ARTEFACTO A GAS ESTÁ
DISEÑADO PARA USARSE
SOLAMENTE AL AIRE LIBRE.
SECTION TITLE
3434
INFORMACIÓN DE SEGURIDAD
No obedecer las indicaciones de
PELIGRO, ADVERTENCIA Y PRECAUCIÓN
contenidas en la Guía del propietario
puede ocasionar lesiones corporales
graves o la muerte, o provocar
un incendio o una explosión y los
consiguientes daños materiales.
PELIGRO:
Indica una situación peligrosa que, si no se evita,
ocasionará la muerte o lesiones graves.
m Utilice la barbacoa al aire libre en una
zona bien ventilada únicamente. No la
utilice en cocheras, edificios, corredores
cubiertos, tiendas o carpas, ni en
ninguna otra zona cerrada ni debajo de
edificaciones combustibles.
m La barbacoa no está diseñada para usarse
como un calefactor y nunca debe utilizarse
como tal.
m Mantenga la zona de cocción libre de
vapores y líquidos inflamables como
gasolina, alcohol, etc., así como de
materiales combustibles.
m Siempre abra la tapa antes de encender
el quemador de gas, ya sea manualmente
o con el encendedor. La tapa debe
permanecer abierta hasta que el carbón
se haya encendido completamente.
m Si se produce un incendio de grasa,
apague el quemador y mantenga la tapa
cerrada hasta que se haya extinguido.
m La barbacoa nunca debe ser utilizada
por niños. Las partes accesibles de la
barbacoa pueden ponerse muy calientes.
Mantenga a los niños y las mascotas
alejadas de la barbacoa mientras esté en
funcionamiento.
m No intente desconectar el cilindro
de gas mientras la barbacoa esté en
funcionamiento.
m Si el quemador se apaga mientras la
barbacoa está en funcionamiento, cierre
la válvula del gas. Abra la tapa y espere
cinco minutos antes de intentar encender
la barbacoa de nuevo.
m No utilice la barbacoa si hay una fuga de
gas.
m No utilice una llama para descartar la
existencia de fugas.
m No cubra la barbacoa con una funda ni con
ningún otro artículo inflamable, ni guarde
artículos inflamables en el espacio debajo
de la barbacoa, mientras la barbacoa esté
en funcionamiento o esté caliente.
m Si ve, huele o escucha el silbido del gas
escapándose del cilindro de gas:
1. Aléjese del cilindro de propano licuado.
2. No intente solucionar el problema usted
mismo.
3. Llame a los bomberos.
m El gas propano licuado no es gas natural.
Convertir la barbacoa o intentar utilizar
gas natural en una unidad de gas propano
licuado, o gas propano licuado en una
unidad de gas natural, es peligroso y
anulará la garantía.
m No agrande los puertos del quemador al
limpiar el quemador.
m No almacene un cilindro de propano
licuado de repuesto (adicional) o
desconectado debajo o cerca de la
barbacoa.
ADVERTENCIA:
Indica una situación peligrosa que, si no se evita,
podría ocasionar la muerte o lesiones graves.
m La barbacoa nunca debe dejarse
desatendida ni moverse mientras esté en
funcionamiento.
m Después de un período de almacenamiento
o de falta de uso, debe comprobarse que
no existan fugas de gas y obstrucciones
en los quemadores antes de usar la
barbacoa. Consulte las instrucciones en
esta Guía del propietario para conocer los
procedimientos correctos.
m No utilice la barbacoa a menos que todas
las piezas estén en su lugar. La barbacoa
debe estar debidamente ensamblada
de acuerdo con las instrucciones de
ensamblaje.
m No instale este modelo de barbacoa
en ninguna construcción o alojamiento
permanente o deslizable.
m No se incline nunca sobre una barbacoa
abierta al encenderla o al cocinar.
m Utilice siempre manoplas o guantes para
barbacoa resistentes al calor al utilizar la
barbacoa.
m Utilice utensilios adecuados con mangos
largos resistentes al calor.
m No ponga las manos o los dedos en
el borde frontal de la cuba cuando la
barbacoa esté caliente o con la tapa
abierta.
m Utilice el regulador de presión que se
suministra con la barbacoa.
m Mantenga todos los cables de
suministro eléctrico y la manguera de
suministro de combustible lejos de las
superficiescalientes.
m El consumo de alcohol, medicamentos con
receta, medicamentos sin receta o drogas
ilegales puede afectar negativamente
la capacidad del consumidor para
ensamblar, mover, almacenar u operar la
barbacoa correctamente y con seguridad.
m Ponga siempre el carbón sobre la
rejilla del carbón. No ponga el carbón
directamente sobre el fondo de la cuba o
en la placa difusora.
m La barbacoa debe limpiarse a fondo de
forma periódica.
m No vierta nunca el carbón donde pueda
pisarse o represente un riesgo de
incendio. No vierta nunca las cenizas o el
carbón hasta que estén completamente
apagados.
m Al cocinar, la barbacoa debe estar sobre
una superficie nivelada y estable en un
área donde no haya ningún material
combustible.
m Forrar la cuba con papel de aluminio
obstruirá el flujo de aire. En su lugar,
utilice una bandeja para recoger el goteo
de la carne al cocinar mediante el método
indirecto.
m Es necesario comprobar regularmente
que los cepillos para barbacoa no
tengan cerdas sueltas ni presenten un
desgaste excesivo. Reemplace el cepillo
si encuentra alguna cerda suelta en las
parrillas de cocción o en el cepillo. Weber
recomienda comprar un nuevo cepillo para
barbacoa con cerdas de acero inoxidable
cada primavera.
m No vista ropa con mangas sueltas que
cuelguen al encender o al utilizar la
parrilla.
m No toque nunca la parrilla de cocción, la
rejilla del carbón, las cenizas, el carbón
ni la barbacoa para comprobar si están
calientes.
m Esta barbacoa Weber
®
No está diseñada
para instalarse en autocaravanas, casas
rodantes y/o barcos.
m No utilice líquido encendedor, gasolina,
alcohol ni ningún otro líquido altamente
volátil para encender o volver a encender
el carbón.
PRECAUCIÓN:
Indica una situación peligrosa que, si no se evita, puede
ocasionar lesiones leves o moderadas.
m No quite las cenizas hasta que todo el
carbón se haya quemado y extinguido
completamente y la barbacoa esté fría.
m No guarde la barbacoa hasta que las
cenizas y el carbón se hayan extinguido
completamente.
m La barbacoa no está diseñada para uso
comercial.
m No use agua para controlar las llamaradas
o para apagar el carbón.
m No use la barbacoa con mucho viento.
m Apague el carbón cuando termine de
cocinar. Para pagarlo, cierre la ranura
de ventilación de la cuba, la tapa y el
regulador de tiro Rapidfire
™
.
PROPOSICIÓN 65 DE CALIFORNIA:
m ADVERTENCIA: Los subproductos de
la combustión al utilizar este producto
contienen sustancias químicas
reconocidas por el estado de California
como causantes de cáncer, defectos
congénitos u otros daños reproductivos.
m ADVERTENCIA: La manipulación de
las partes de latón de este producto le
expone al plomo, una sustancia química
reconocida por el estado de California
como causante de cáncer, defectos
congénitos u otros daños reproductivos.
Lávese las manos después de utilizar este
producto.
35
SECTION TITLE
35
GARANTÍA
ÍNDICE
DIAGRAMA DE DESPIECE ................................. 4
ENSAMBLAJE ................................................... 6
INFORMACIÓN DE SEGURIDAD ...................... 34
GARANTÍA ....................................................... 35
SISTEMA DE COCCIÓN .................................... 36
CARACTERÍSTICAS .......................................... 37
USO DEL SISTEMA DE ENCENDIDO
DE GAS SNAP-JET
™
........................................ 38
PREPARATIVOS PARA USAR LA BARBACOA .. 39
MÉTODOS DE ASADO - Calor directo ............. 40
MÉTODOS DE ASADO - Calor indirecto .......... 41
MÉTODOS DE ASADO - Ahumado ................... 42
ENCENDIDO DEL QUEMADOR -
Encendido con el sistema de
encendido de gas Snap-Jet
™
........................... 44
ENCENDIDO DEL QUEMADOR -
Encendido con un fósforo ............................... 45
MANTENIMIENTO RUTINARIO ........................ 46
MANTENIMIENTO ANUAL ............................... 48
MANTENIMIENTO DEL SISTEMA
DE ENCENDIDO DE GAS SNAP-JET
™
............. 49
SOLUCIÓN DE PROBLEMAS ........................... 50
Gracias por comprar un producto WEBER
®
. Weber-Stephen
Products LLC, 200 East Daniels Road, Palatine, Illinois 60067-6266
(“Weber”) se enorgullece de ofrecer un producto seguro, duradero
y confiable.
Weber le proporciona esta Garantía voluntaria sin costo adicional.
Contiene la información que necesitara para reparar su producto
WEBER
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en el improbable caso de un fallo o defecto.
De conformidad con las leyes aplicables, el cliente cuenta con
varios derechos en el caso de que un producto sea defectuoso.
Esos derechos incluyen el desempeño o reemplazo adicional, la
reducción del precio de compra y la compensación. En la Unión
Europea, por ejemplo, se trataría de una garantía legal de dos
años a partir de la fecha en que se entrega el producto. Estos y
otros derechos legales no se ven afectados por esta cláusula de
garantía. De hecho, esta garantía otorga derechos adicionales al
Propietario que son independientes de las cláusulas legales de
garantía.
GARANTÍA VOLUNTARIA DE WEBER
Weber garantiza, al comprador del producto WEBER
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(o en caso
de que se trate de un regalo o promoción, a la persona para la cual
se compró como artículo de regalo o promoción), que el producto
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está libre de defectos en materiales y mano de obra por
el/los período(s) de tiempo especificados a continuación cuando
se ensambla y utiliza de conformidad con la Guía del propietario
que lo acompaña. (Nota: Si usted pierde o no encuentra su Guía
del propietario de WEBER
®
, puede obtener una de reemplazo en
www.weber.com, o en el sitio web específico del país al que se
pueda redirigir al Propietario.) Bajo un uso privado y mantenimiento
normal en viviendas o departamentos familiares, Weber se
compromete dentro del marco de esta garantía a reparar o
remplazar las piezas defectuosas dentro de los períodos de tiempo,
las limitaciones y las exclusiones correspondientes que se indican
a continuación. EN LA MEDIDA CONTEMPLADA POR LAS LEYES
CORRESPONDIENTES, ESTA GARANTÍA SÓLO ES VÁLIDA PARA EL
COMPRADOR ORIGINAL Y NO ES TRANSFERIBLE A PROPIETARIOS
POSTERIORES, CON EXCEPCIÓN DEL CASO DE REGALOS Y
ARTÍCULOS PROMOCIONALES COMO SE INDICÓ PREVIAMENTE.
RESPONSABILIDADES DEL PROPIETARIO BAJO ESTA GARANTÍA
Para asegurar una cobertura de garantía sin problemas, es
importante (aunque no es obligatorio) que registre su producto
WEBER
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en línea, en www.weber.com, o en el sitio web específico
del país al que se pueda redirigir al Propietario). Por favor, conserve
también el recibo de compra y/o la factura original. Registrar su
producto WEBER
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confirma la cobertura de la garantía y crea un
vínculo directo entre usted y Weber en caso de que necesitemos
ponernos en contacto con usted.
La garantía anterior sólo se aplica si el Propietario cuida
razonablemente del producto WEBER
®
siguiendo todas las
instrucciones de ensamblaje, las instrucciones de uso y el
mantenimiento preventivo, como se describe en la Guía del
propietario que lo acompaña, a menos que el Propietario pueda
demostrar que el defecto o la avería no están relacionados con
las obligaciones mencionadas previamente. Si usted vive en una
zona costera, o si tiene su producto ubicado cerca de una piscina,
el mantenimiento incluye el lavado y enjuagado de las superficies
exteriores como se describe en la Guía del propietario que lo
acompaña.
MANEJO DE GARANTÍA / EXCLUSIÓN DE GARANTÍA
Si usted cree que tiene una pieza cubierta por esta Garantía,
comuníquese con el Servicio de Atención al Cliente de Weber
usando la información de contacto disponible en nuestro sitio
web (www.weber.com, o en el sitio Web específico del país al que
se pueda redirigir el Propietario). Tras investigar el caso, Weber
reparará o reemplazará (según su criterio) una pieza defectuosa
cubierta por esta Garantía. En el caso de que la reparación o
el reemplazo no sean posibles, Weber puede decidir (según su
criterio) reemplazar la barbacoa en cuestión por una nueva de
igual o mayor valor. Weber puede pedirle que envíe piezas para su
inspección con los gastos de envío prepagados.
Esta GARANTÍA será nula si existen daños, deterioros,
decoloraciones y/u óxido de los que Weber no sea responsable y
que sean causados por:
• Abuso, uso indebido, alteración, modificación, mal uso,
vandalismo, negligencia, ensamblaje o instalación incorrecta, así
como no realizar el mantenimiento normal y de rutina;
• Insectos (como arañas) y roedores (como ardillas), incluyendo,
entre otros, daños a los tubos de los quemadores y/o a las
mangueras del gas;
• Exposición a fuentes de aire con una concentración elevada de sal
y/o de cloro, como piscinas y jacuzzies/spas;
• Condiciones ambientales severas como granizo, huracanes,
terremotos, tsunamis u oleaje, tornados o tormentas fuertes.
El uso y/o la instalación de piezas en su producto WEBER
®
que no sean piezas originales Weber
®
anulará esta Garantía, y
cualquier daño que resulte de dicha acción no estará cubierto
por esta Garantía. Cualquier conversión de una barbacoa de gas
no autorizada por Weber y realizada por un técnico de servicio
autorizado por Weber anulará esta Garantía.
PERÍODOS DE GARANTÍA DE PRODUCTO
Cuba y conjunto de la tapa:
10 años sin perforación por óxido o perforación por fuego
Parrilla de cocción de acero inoxidable:
5 años sin perforación por óxido o perforación por fuego
Sistema de limpieza One-Touch
™
:
5 años sin perforación por óxido o perforación por fuego
Componentes plásticos:
5 años, excluyendo la pérdida o desvanecimiento del color
Resto de las piezas:
2 años
DESCARGOS DE RESPONSABILIDADES
ADEMÁS DE LA GARANTÍA Y LOS DESCARGOS DE
RESPONSABILIDADES DESCRITOS EN ESTA DECLARACIÓN
DE GARANTÍA, NO EXISTEN EXPLÍCITAMENTE GARANTÍAS
ADICIONALES NI DECLARACIONES VOLUNTARIAS DE
RESPONSABILIDAD OTORGADAS POR LA PRESENTE QUE VAYAN
MÁS ALLÁ DE LA RESPONSABILIDAD LEGAL QUE CORRESPONDE
A WEBER. LA PRESENTE DECLARACIÓN DE GARANTÍA NO SE
LIMITA NI EXCLUYE SITUACIONES O RECLAMACIONES EN DONDE
WEBER TENGA RESPONSABILIDAD OBLIGATORIA SEGÚN LO
ESTABLEZCA LA LEY.
NO SE APLICARÁ NINGUNA GARANTÍA DESPUÉS DE LOS
PERÍODOS CORRESPONDIENTES DE ESTA GARANTÍA. NINGUNA
OTRA GARANTÍA OFRECIDA POR CUALQUIER PERSONA,
INCLUYENDO UN DISTRIBUIDOR O MINORISTA, CON RESPECTO
A CUALQUIER PRODUCTO (COMO LAS “AMPLIACIONES DE
GARANTÍA”), SERÁ VINCULANTE PARA WEBER. EL RECURSO
EXCLUSIVO DE ESTA GARANTÍA ES LA REPARACIÓN O EL
REEMPLAZO DE LA PIEZA O PRODUCTO.
BAJO NINGUNA CIRCUNSTANCIA CONFORME A ESTA GARANTÍA
SERÁ EL RECURSO MAYOR QUE EL PRECIO DE COMPRA DEL
PRODUCTO WEBER
®
ADQUIRIDO.
USTED ASUME EL RIESGO Y LA RESPONSABILIDAD POR LAS
PÉRDIDAS, LOS DAÑOS O LAS LESIONES A USTED Y A SU
PROPIEDAD, Y/O A OTRAS PERSONAS Y SU PROPIEDAD, QUE
SE DERIVEN DEL MAL USO O EL ABUSO DEL PRODUCTO O
COMO CONSECUENCIA DE NO SEGUIR LAS INSTRUCCIONES
PROPORCIONADAS POR WEBER EN LA GUÍA DEL PROPIETARIO
QUE LO ACOMPAÑA.
LAS PIEZAS Y LOS ACCESORIOS REEMPLAZADOS BAJO ESTA
GARANTÍA SÓLO SE GARANTIZAN POR EL TIEMPO RESTANTE
DEL/DE LOS PERÍODO(S) DE LA GARANTÍA ORIGINAL.
ESTA GARANTÍA ATAÑE AL USO EN HOGARES O DEPARTAMENTOS
UNIFAMILIARES PRIVADOS ÚNICAMENTE Y NO ATAÑE A
LAS BARBACOAS WEBER
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QUE SE UTILIZAN EN ENTORNOS
COMERCIALES, COMUNITARIOS O DE UNIDADES MÚLTIPLES
COMO RESTAURANTES, HOTELES, CENTROS TURÍSTICOS O
PROPIEDADES DE ALQUILER.
WEBER PUEDE DE VEZ EN CUANDO CAMBIAR EL DISEÑO DE
SUS PRODUCTOS. NADA INCLUIDO EN ESTA GARANTÍA DEBERÁ
INTERPRETARSE COMO UNA OBLIGACIÓN DE WEBER DE
INCORPORAR DICHOS CAMBIOS DE DISEÑO EN LOS PRODUCTOS
FABRICADOS ANTERIORMENTE, NI TAMPOCO DICHOS CAMBIOS
DEBERÁN INTERPRETARSE COMO UNA ADMISIÓN DE QUE LOS
DISEÑOS PREVIOS ERAN DEFECTUOSOS.
WEBER-STEPHEN PRODUCTS LLC
Customer Service Center
1415 S. Roselle Road
Palatine, Illinois 60067
EE. UU.
Las barbacoas que se ilustran en este Manual del
Propietario pueden variar ligeramente con respecto al
modelo comprado.
Repuestos
Si necesita repuestos o tiene preguntas sobre
el armado, el uso o el mantenimiento de su
asador, comuníquese con el Servicio al cliente
de Weber.
Para compras realizadas en EE. UU. y Canadá
1-800-446-1071
Para compras realizadas en México
01800-00-Weber [93237] Interno 105
SECTION TITLE
3636
A
A
B
B
C
D
E
F
SISTEMA DE COCCIÓN
El diseño de su barbacoa de carbón se ha pensado
hasta el último detalle. Las barbacoas Weber
®
están diseñadas de manera que nunca tenga que
preocuparse de las llamaradas, zonas calientes y
frías, o la comida quemada. Espere un rendimiento,
control y resultados óptimos cada vez.
A
Cuba y tapa
La cuba de doble pared con aislamiento por
aire y la tapa conservan el calor para cocinar
durante más tiempo y ofrecen un excelente
control de la temperatura. La exclusiva forma
de caldera de su barbacoa de carbón Summit
®
permite una verdadera cocción por convección.
B
Regulador de tiro y ranuras de
ventilación
Una parte muy importante al cocinar con una
barbacoa de carbón es el aire. Cuanto más aire
entre la barbacoa, mayor será la temperatura
del fuego (hasta cierto punto) y más rápido
arderá el carbón. La ranura de ventilación en
la parte inferior de la barbacoa debe estar
abierta al asar o ponerse en la posición de
ahumado al ahumar. El regulador de tiro
superior se usa para controlar la temperatura
dentro de la barbacoa; no obstante, nunca debe
cerrarse completamente.
C
Parrilla de cocción Gourmet BBQ
System
™
Fabricada en acero inoxidable de alta
resistencia, la parrilla de cocción ofrece
una gran superficie para preparar todas sus
comidas favoritas.
D
Placa difusora
La placa difusora de acero inoxidable se usa
para mantener una temperatura uniforme y
para dirigir el calor y el humo alrededor de
la comida. Se utiliza siempre al ahumar. No
obstante, también puede usarse al cocinar
indirectamente para maximizar el espacio para
asar.
E
Rejilla del carbón
La rejilla del carbón está diseñada para
resistir el calor producido por cualquier
fuego de carbón. Fabricada en acero de alta
resistencia, el fuego no deformará ni perforará
está resistente rejilla. La rejilla puede moverse
a una posición más alta dentro de la cuba para
asar y a una más baja para ahumar.
F
Sistema de limpieza One-Touch
™
El sistema de limpieza One-Touch
™
de acero
inoxidable hace que la limpieza no tenga
ninguna complicación. Al mover el mango
hacia delante y atrás, las tres hojas en la cuba
mueven la ceniza del fondo de la barbacoa al
recogedor de cenizas de gran capacidad para
una limpieza de la ceniza rápida y sencilla.
Estos mismos orificios hacen las veces de
regulador de tiro de la cuba, para oxigenar el
fuego o para que pueda apagarlo fácilmente.
37
SECTION TITLE
37
ATRIBUTOS
La barbacoa de carbón Summit
®
de Weber
®
no es
su típica barbacoa. Es la mejor en su categoría
y cuenta con un diseño innovador que le permite
asar o ahumar con comodidad y facilidad. Desde el
sistema de encendido de gas Snap-Jet
™
a parrillas
de cocción articuladas; asar nunca ha sido tan fácil
ni tan entretenido.
Gourmet BBQ System
™
La parrilla de cocción Gourmet BBQ System
™
(A) es la parrilla central de forma circular en el
interior de la parrilla de cocción articulada. Es
extraíble y puede reemplazarse con cualquiera
de los accesorios Weber
®
Gourmet BBQ System
™
(de venta por separado). Para conocer la gama
completa de accesorios Gourmet BBQ System
™
,
visite nuestro sitio web en: www.weber.com.
Sistema de encendido de gas Snap-Jet
™
Encender el carbón nunca ha sido más fácil
gracias al sistema de encendido de gas Snap-Jet
™
(B). Simplemente apile carbón sobre el tubo del
quemador y enciéndalo con el mando de control del
quemador.
Parrilla de cocción articulada de acero
inoxidable y placa difusora articulada
de acero inoxidable
La parrilla de cocción y la placa difusora (C)
están diseñadas para añadir carbón y madera
con facilidad durante el asado o el ahumado. La
parrilla de cocción articulada tiene un asa larga
para colgarla del borde de la cuba.
Termómetro integrado
El duradero termómetro integrado en la tapa (D)
permite controlar fácilmente la temperatura de
la barbacoa. El indicador de “smoke” (ahumado)
en el termómetro indica cuando la barbacoa ha
alcanzado la temperatura ideal para ahumar.
Regulador de tiro de la tapa Rapidfire
™
El regulador de tiro articulado Rapidfire
™
(E)
maximiza el flujo de aire y aumenta la temperatura
rápidamente para que pueda comenzar a asar en
menos de 20 minutos. También ayuda a recuperar
la temperatura rápidamente.
Recipiente de almacenamiento Char-Bin
™
El recipiente extraíble Char-Bin™ (F) almacena
hasta 20 libras (9 kg) de carbón. La tapa hermética
garantiza que el carbón permanecerá seco y
protegido de los elementos.
Zona de almacenamiento de la placa
difusora
Rejilla metálica (G) diseñada para guardar la placa
difusora.
Tapa articulada de apertura fácil
La tapa de su barbacoa se ha diseñado con una
articulación con resorte para que abrirla y cerrarla
sea sencillo y seguro. La articulación impide que la
tapa se cierre de golpe para evitar lesiones o daños
a la barbacoa. (Sin ilustración).
Ruedas de bloqueo
Las ruedas de calidad industrial facilitan mover la
barbacoa por el patio, mientras que el mecanismo
de bloqueo la mantiene en su lugar. (Sin
ilustración).
Cesta de alambre de acero inoxidable
La cesta de alambre de acero inoxidable
extraíble es ideal para guardar los accesorios
y los utensilios de asado. Se encuentra
convenientemente ubicada debajo de la mesa de
acero inoxidable para un acceso fácil durante el
asado. (Sin ilustración).
A
B
C
E
F
D
G
SECTION TITLE
3838
USO DEL SISTEMA DE ENCENDIDO DE GAS SNAP-JET
™
A
• Las barbacoas de gas Weber
®
deben
inspeccionarse antes de usarse para descartar
la existencia de fugas de gas y de obstrucciones
en el tubo del quemador. (Consulte “CÓMO
COMPROBAR QUE NO HAYA FUGAS DE GAS” y
“MANTENIMIENTO ANUAL”.)
• Compruebe que la cuba y el recogedor de
cenizas de gran capacidad no tengan restos que
puedan obstruir el flujo de la combustión o del
aire de ventilación.
• También debe comprobarse que no haya
obstrucciones en el tubo del quemador.
(Consulte “MANTENIMIENTO ANUAL”.)
CÓDIGOS DE INSTALACIÓN EN LOS EE.
UU.
La instalación debe cumplir con los códigos locales
o, en la ausencia de estos, con la última edición del
Código Nacional de Gas Combustible, ANSI Z223.1/
NFPA54.
CÓDIGOS DE INSTALACIÓN
CANADIENSES
Estas instrucciones, si bien suelen ser aceptables,
no cumplen necesariamente con los códigos de
instalación canadienses. En Canadá, la instalación
de este aparato debe cumplir con los códigos
locales y/o la última edición de la norma CAN/CSA-
B149.2 (Código de Almacenamiento y Manipulación
del Propano).
NOTA: Su distribuidor puede ayudarle a encontrar el
cilindro de repuesto correcto para su barbacoa.
CONEXIONES DE LOS REGULADORES
Su barbacoa de gas Weber
®
está equipada con un
regulador de presión, que es un dispositivo que
controla y mantiene una presión de salida uniforme
del gas del cilindro. Todos los reguladores de
presión Weber
®
son del tipo de recuperación de
vapor.
• Debe usarse el regulador de presión que se
suministra con la barbacoa de gas Weber
®
. El
regulador está ajustado para una presión de
columna de agua de 11 pulgadas.
USO DEL QUEMADOR
El quemador de gas de su barbacoa de carbón
Summit
™
tiene un rendimiento de 10,000 BTU. Su
función exclusiva es el encendido del carbón. No
debe utilizarse nunca para cocinar.
INSTALACIÓN DEL CILINDRO DE PL
Utilice cilindros de PL desechables con una
capacidad de 14.1 onzas o 16.4 onzas equipados con
una conexión CGA #600.
m PRECAUCIÓN: Utilice cilindros que
digan “Propane Fuel” (gas propano),
únicamente.
1. Asegúrese de que el mando de control del
quemador esté apagado empujándolo y
girándolo en el sentido de las agujas del reloj
hasta la posición de apagado ( ).
2. Empuje el cilindro de propano contra el
regulador y gírelo en el sentido de las agujas
del reloj hasta que quede apretado (A).
m ADVERTENCIA: No utilice una llave para
apretar la conexión. Utilizar una llave
podría dañar la conexión del regulador
y provocar una fuga.
¿QUÉ ES EL GAS PL?
El propano licuado, también llamado LP, gas LP,
gas licuado del petróleo o simplemente propano
o butano, es el producto inflamable derivado del
petróleo que se utiliza para hacer funcionar su
barbacoa. Es un gas a temperaturas y presiones
moderadas cuando no está contenido. Pero a
una temperatura moderada en el interior de un
recipiente, tal como un cilindro, el PL es un líquido.
A medida que se libera presión del cilindro, el
líquido se vaporiza rápidamente y se convierte en
gas PL.
• El PL tiene un olor parecido al gas natural.
Debe familiarizarse con este olor.
• El PL es más pesado que el aire. Las fugas de
gas PL pueden acumularse en las zonas bajas y
dispersarse con dificultad.
m PELIGRO
NUNCA almacene un cilindro de PL de
repuesto debajo o cerca de los productos
de gas Weber
®
. No obedecer esta
indicación exactamente puede dar como
resultado un incendio que podría ocasionar
la muerte o lesiones físicas graves.
CONSEJOS PARA UN USO SEGURO DE
LOS CILINDROS DE GAS PL
Hay varias pautas y recomendaciones de seguridad
que deben tenerse en cuenta al utilizar un cilindro
de gas PL. Siga estas instrucciones atentamente
antes de usar su barbacoa de gas Weber
®
.
• No utilice cilindros de PL dañados, abollados u
oxidados.
• Maneje los cilindros de LP “vacíos” con el
mismo cuidado con el que manipula los
cilindros llenos. Incluso cuando un cilindro no
contiene líquido, todavía puede haber presión
de gas en su interior.
• Los cilindros de PL no deben golpearse ni
manejarse bruscamente.
• No almacene ni transporte nunca un cilindro de
PL cuando las temperaturas puedan alcanzar
125 °F (51.7 °C) (el cilindro se calentará
demasiado para sujetarlo directamente).
Por ejemplo: no deje un cilindro de PL en un
vehículo en un día caliente.
• Los cilindros de PL deben guardarse fuera del
alcance de los niños.
ALMACENAMIENTO Y/O
INOPERATIVIDAD
En el caso de las barbacoas que se han guardado
o que no se han utilizado durante un tiempo, es
importante seguir estas indicaciones:
• Desconecte el cilindro si: 1) está vacío; 2)
la barbacoa se guarda en una cochera o en
otro lugar cerrado; 3) se va a transportar la
barbacoa; 4) la barbacoa no se usa.
• Ponga el guardapolvos en la válvula del cilindro
cuando no lo use.
• No guarde un cilindro de PL desconectado
dentro de un edificio, una cochera o cualquier
otro lugar cerrado.
DESCONEXIÓN DEL CILINDRO DE PL
Cuando sea necesario cambiar el cilindro de PL,
siga estas instrucciones para desconectarlo.
1. Asegúrese de que el mando de control del
quemador esté apagado empujándolo y
girándolo en el sentido de las agujas del reloj
hasta la posición de apagado ( ).
2. Desenrosque el cilindro de propano del
regulador.
39
SECTION TITLE
39
PREPARATIVOS PARA USAR LA BARBACOA
D
O
N
O
T
B
L
O
C
K
V
E
N
T
H
O
L
E
U
L
®
US
A
B
¿QUÉ ES UNA COMPROBACIÓN DE
FUGAS?
El sistema de conducción de combustible contiene
conexiones y conectores. Una comprobación de
fugas es una manera eficaz de asegurarse de que
no se escape nada de gas de las conexiones o los
conectores.
Si bien todas las conexiones hechas en la
fábrica se han comprobado minuciosamente
para descartar la existencia de fugas de gas,
es importante realizar una comprobación antes
de usar la barbacoa por primera vez, así como
siempre que desconecte y vuelva a conectar un
conector, y cada vez que realice el mantenimiento
rutinario.
m PELIGRO
No utilice una llama abierta para descartar
la existencia de fugas de gas. Asegúrese
de que no haya llamas abiertas ni chispas
en las cercanías mientras comprueba si
existen fugas de gas. Las chispas o las
llamas abiertas provocarán un incendio
o una explosión que ocasionará lesiones
físicas graves o la muerte, así como daños
materiales.
m ADVERTENCIA: Las conexiones
de gas de su barbacoa de gas se
han comprobado en la fábrica.
Recomendamos, no obstante, que
compruebe todas las conexiones de gas
antes de utilizar su barbacoa de gas.
m ADVERTENCIA: Realice estas
comprobaciones de fugas incluso si la
barbacoa la ensambló el distribuidor o
la tienda.
m ADVERTENCIA: Compruebe que no haya
fugas de gas cada vez que desconecte y
vuelva a conectar un conector del gas.
NOTA: Todas las conexiones hechas en la fábrica se
han comprobado minuciosamente para descartar
la existencia de fugas de gas y el quemador ha sido
sometido a pruebas de fuego. No obstante, como
medida de seguridad, debe comprobar todos los
conectores para descartar la existencia de fugas antes
de utilizar su barbacoa de gas Weber
®
. Los conectores
de gas pueden aflojarse o resultar dañados durante el
transporte y la manipulación.
CÓMO COMPROBAR QUE NO HAYA
FUGAS DE GAS
Necesitará: una botella atomizadora, o un cepillo
o un trapo, y una solución de agua y jabón. (Puede
elaborar su propia solución de agua y jabón
mezclando un 20% de jabón líquido con un 80% de
agua; alternativamente, puede comprar solución
para realizar comprobaciones de fugas en la
sección de fontanería de cualquier ferretería.)
1. Asegúrese de que el mando de control del
quemador esté apagado empujándolo y
girándolo en el sentido de las agujas del reloj
hasta la posición de apagado ( ).
m ADVERTENCIA: No encienda el
quemador mientras comprueba la
existencia de fugas.
2. Para descartar la existencia de fugas,
humedezca los conectores con la solución de
agua y jabón con una botella atomizadora, un
trapo o un cepillo. Si se forman burbujas, o
si una burbuja aumenta de tamaño, hay una
fuga. Aplique la solución de agua y jabón a las
siguientes conexiones:
a. Conexión regulador-cilindro (A).
m ADVERTENCIA: Si hay una fuga en
la conexión (A), quite el cilindro de
propano. NO UTILICE LA BARBACOA.
Instale otro cilindro de propano y
vuelva a comprobar si existen fugas
con la solución de agua y jabón. Si
sigue habiendo una fuga después
de instalar un cilindro de propano
distinto, quite el cilindro. NO UTILICE
LA BARBACOA. Póngase en contacto
con un representante del servicio de
atención al cliente de su zona usando
la información de contacto disponible
en nuestra página web. Visite:
www.weber.com.
b. Conexión válvula-regulador (B).
m ADVERTENCIA: Si hay una fuga en
la conexión (B), quite el cilindro
de propano. NO UTILICE LA
BARBACOA. Póngase en contacto
con un representante del servicio de
atención al cliente de su zona usando
la información de contacto disponible
en nuestra página web. Visite:
www.weber.com.
3. Una vez que haya descartado la existencia de
fugas, enjuague las conexiones con agua.
NOTA: Debido a las características ligeramente
corrosivas de algunas de las soluciones que se
utilizan para comprobar si existen fugas, incluida la
solución de agua y jabón, es necesario enjuagar todas
las conexiones con agua después de realizar esta
operación.
Ahora está listo para utilizar su barbacoa.
SECTION TITLE
4040
MÉTODOS DE ASADO - Calor directo
I
C
B
F
E
D
G
H
A
Cantidad de carbón para calor directo
Briquetas de carbón Carbón en trozos*
60 briquetas (1½ tazas) 3½ tazas
* Al medir carbón en trozos, utilice la taza de medición
que se proporciona con su barbacoa.
La barbacoa de carbón Summit
®
puede utilizarse
para asar usando tres métodos distintos: Asado
directo, asado indirecto y ahumado. Antes de
continuar, determine qué método de asado se
utilizará y siga las instrucciones apropiadas que se
proporcionan en este manual del usuario.
ASADO CON CALOR DIRECTO
Utilice el método directo para cocinar alimentos
pequeños y tiernos que toman menos de 20
minutos para ser asados, como por ejemplo:
hamburguesas, filetes, chuletas, brochetas, trozos
de pollo sin hueso, filetes de pescado, mariscos y
verduras rebanadas.
Con el calor directo, el fuego está justo debajo
de la comida (A). Esto dora la superficie de los
alimentos, les da sabor y textura, y los carameliza
al tiempo que los cocina completamente.
Un fuego directo crea calor radiante y por
conducción. El calor radiante del carbón cocina
rápidamente la superficie de los alimentos más
próximos. Al mismo tiempo, el fuego calienta
las barras de la parrilla de cocción, las cuales
transmiten el calor directamente a la superficie de
los alimentos y crean las características marcas de
la barbacoa.
Configuración de la barbacoa para
cocinar con calor directo
1. Coloque el anillo de soporte central (B) en la
posición intermedia de la cuba; a continuación,
ponga la rejilla del carbón (C) dentro del anillo
de soporte central.
2. Apile carbón en la rejilla del carbón sobre el
extremo del tubo del quemador (D).
3. Encienda el carbón. Consulte “ENCENDIDO
DEL QUEMADOR - Encendido con el sistema de
encendido de gas Snap-Jet
™
”.
Nota: La tapa, los reguladores de tiro y las ranuras de
ventilación deben permanecer abiertos al encender el
carbón con el sistema de encendido de gas.
4. Póngase guantes o manoplas para barbacoa.
Con unas pinzas largas o un rastrillo para
carbón, distribuya el carbón uniformemente por
la rejilla del carbón (E). Asegúrese de que el
carbón encendido esté en contacto con el que
está apagado.
5. Ponga la parrilla de cocción en la posición
superior de la cuba (F).
6. Cierre la tapa y abra el regulador de tiro
Rapidfire
™
(G).
7. Precaliente la parrilla de cocción entre 7 y 10
minutos, aproximadamente, o hasta alcanzar la
temperatura deseada.
8. Una vez que se haya precalentado, limpie la
parrilla de cocción con un cepillo para barbacoa
con cerdas de acero inoxidable (H).
Nota: Use un cepillo para barbacoa con cerdas de
acero inoxidable. Reemplace el cepillo si encuentra
alguna cerda suelta en las parrillas de cocción o en el
cepillo.
9. Empiece a cocinar cuando el carbón esté
cubierto con una fina capa de ceniza.
Consulte la receta para conocer los tiempos y
temperaturas de cocción recomendados. Mire
el termómetro para conocer la temperatura
deseada. Girar el regulador de tiro superior
permitirá aumentar o disminuir la temperatura
deseada en el interior de la barbacoa.
Cuando termine de cocinar...
Cierre el regulador de tiro de la tapa y las ranuras
de ventilación de la cuba para apagar el carbón.
41
SECTION TITLE
41
MÉTODOS DE ASADO - Calor indirecto
ASADO CON CALOR INDIRECTO
Utilice el método indirecto para cocinar piezas de
carne grandes que necesiten ser asadas durante
20 minutos o más, o para preparar alimentos tan
delicados que la exposición directa al calor los
resecaría o quemaría, como por ejemplo: carne
asada, aves con hueso, pescado entero, filetes
de pescados delicados, pollos o pavos enteros, y
costillas. El calor indirecto también puede usarse
para terminar de asar alimentos más gruesos o
piezas de carne con hueso que se han dorado o
marcado sobre calor directo primero.
Con calor indirecto, el calor proviene de ambos
lados de la barbacoa (A), o de un solo lado. La
comida se sitúa en la parte de la parrilla de cocción
que no tiene carbón directamente debajo.
El calor radiante y por conducción siguen siendo
factores, pero no son tan intensos en la cocción
indirecta. Sin embargo, si la tapa de la barbacoa
está cerrada, como debería estarlo, se produce
otro tipo de calor: calor por convección. El calor
sube, se refleja en la tapa y en las superficies
interiores de la barbacoa, y circula para cocinar
los alimentos lenta y uniformemente por todos los
lados.
El calor por convección no dora la superficie de
los alimentos de la misma manera que el calor
radiante y el calor por conducción. Cocina más
delicadamente hasta el centro, igual que el calor
de un horno.
Configuración de la barbacoa para
cocinar con calor indirecto
1. Coloque el anillo de soporte central (B) en la
posición intermedia de la cuba; a continuación,
ponga la rejilla del carbón (C) dentro del anillo
de soporte central.
2. Ponga carbón en las cestas Char-Baskets
™
y coloque éstas sobre la rejilla del carbón
encima del extremo del tubo del quemador (D).
Distribuya las cestas Char-Baskets
™
de forma
que queden paralelas al tubo del quemador.
3. Encienda el carbón. Consulte “ENCENDIDO
DEL QUEMADOR - Encendido con el sistema de
encendido de gas Snap-Jet
™
”.
Nota: La tapa, los reguladores de tiro y las ranuras de
ventilación deben permanecer abiertos al encender el
carbón con el sistema de encendido de gas.
4. Póngase guantes o manoplas para barbacoa.
Con unas pinzas largas, mueva las cestas Char-
Baskets
™
de forma que queden en ambos lados
de los alimentos (E).
Nota: Debe colocarse una bandeja desechable entre
las cestas Char-Baskets
™
para recoger los jugos que
goteen y facilitar la limpieza.
Nota: Esta barbacoa tiene espacio más que suficiente
para cocinar directa e indirectamente al mismo
tiempo. Al mover las cestas Char-Baskets
™
a un lado
de la barbacoa, puede cocinar directamente sobre
ellas y usar el otro lado de la parrilla de cocción para
cocinar indirectamente.
5. Ponga la parrilla de cocción en la posición
superior de la cuba (F).
6. Cierre la tapa y abra el regulador de tiro
Rapidfire
™
de la tapa(G).
7. Precaliente la parrilla de cocción entre 7 y 10
minutos, aproximadamente, o hasta alcanzar la
temperatura deseada.
8. Una vez que se haya precalentado, limpie la
parrilla de cocción con un cepillo para barbacoa
con cerdas de acero inoxidable (H).
Nota: Use un cepillo para barbacoa con cerdas de
acero inoxidable. Reemplace el cepillo si encuentra
alguna cerda suelta en las parrillas de cocción o en el
cepillo.
9. Empiece a cocinar cuando el carbón esté
cubierto con una fina capa de ceniza.
Consulte la receta para conocer los tiempos y
temperaturas de cocción recomendados. Mire
el termómetro para conocer la temperatura
deseada. Girar el regulador de tiro superior
permitirá aumentar o disminuir la temperatura
deseada en el interior de la barbacoa.
Cuando termine de cocinar...
Cierre el regulador de tiro de la tapa y las ranuras
de ventilación de la cuba para apagar el carbón.
Cantidad de carbón para calor
indirecto
Briquetas de carbón
durante la primera hora
(por lado)
Briquetas de carbón
que deben añadirse por
cada hora adicional
(por lado)
30 briquetas (¾ taza) 30 briquetas (¾ taza)
Carbón en trozos*
durante la primera hora
(por lado)
Carbón en trozos*
que debe añadirse por
cada hora adicional
(por lado)
2 tazas ½ taza
* Al medir carbón en trozos, utilice la taza de medición
que se proporciona con su barbacoa.
D
A
C
B
G
H
E
F
SECTION TITLE
4242
MÉTODOS DE ASADO - Ahumado
H
J
D
E
B
C
I
A
F
G
AHUMADO
El ahumado es un método que consiste en
cocinar los alimentos a baja temperatura,
durante un tiempo prolongado (A). Esta técnica
también se conoce como el “método lento de
baja temperatura”. La cocción lenta y a baja
temperatura conserva los jugos y el sabor de los
alimentos, lo que da como resultado piezas de
carne extremadamente tiernas. El ahumado es un
método excelente para preparar piezas de carne de
gran tamaño, como: falda de res, pavo, espaldilla
de cerdo, costillas y pollos enteros
Preparación de la barbacoa para el
ahumado
1. Coloque la rejilla del carbón (B) en la posición
inferior de la cuba; a continuación, ponga
el anillo de soporte central en la posición
intermedia de la cuba (C).
2. Apile carbón en la rejilla del carbón sobre el
extremo del tubo del quemador (D).
3. Encienda el carbón. Consulte “ENCENDIDO
DEL QUEMADOR - Encendido con el sistema de
encendido de gas Snap-Jet
™
”.
Nota: La tapa, los reguladores de tiro y las ranuras de
ventilación deben permanecer abiertos al encender el
carbón con el sistema de encendido de gas.
4. Póngase guantes o manoplas para barbacoa.
Con unas pinzas largas, agregue trozos o
virutas de madera Weber
®
alrededor del carbón
encendido (E).
5. Ponga la placa difusora dentro del anillo de
soporte central (F).
Nota: Debe colocarse una bandeja de goteo
desechable en la placa difusora para recoger los jugos
que goteen y facilitar la limpieza. Ponga dos bandejas
de goteo al ahumar piezas de carne de gran tamaño.
6. Ponga la parrilla de cocción en la posición
superior de la cuba (G).
Nota: La articulación de la parrilla de cocción y la
placa difusora deben alinearse según corresponda
para permitir añadir carbón con facilidad durante el
ahumado.
7. Cierre la tapa.
8. Una vez que la barbacoa alcance la
temperatura de ahumado en el termómetro
(H), deslice el brazo de la ranura de ventilación
de la cuba a la posición de ahumado (I), gire el
regulador de tiro Rapidfire
™
de la tapa (J) según
corresponda para mantener la temperatura de
ahumado recomendada.
9. Empiece a cocinar. Consulte la receta para
conocer los tiempos de cocción recomendados.
Agregar más combustible
Agregue más brasas según sea necesario para
mantener la temperatura de ahumado correcta.
Cuando termine de cocinar...
Cierre el regulador de tiro de la tapa y las ranuras
de ventilación de la cuba para apagar el carbón.
43
SECTION TITLE
43
TRUCOS Y CONSEJOS PARA UN ASADO PERFECTO
TRUCOS Y CONSEJOS PARA AHUMAR
Elija un lugar adecuado para la barbacoa
• Utilice la barbacoa al aire libre en una zona
bien ventilada únicamente. No la utilice en
cocheras, edificios, corredores cubiertos ni en
ningún otro lugar cerrado.
• Mantenga la barbacoa sobre una superficie
segura y nivelada en todo momento.
• No utilice la barbacoa a menos de
dos pies (60 cm) de distancia de materiales
combustibles. Los materiales combustibles
incluyen, entre otros, plataformas de madera
o de madera tratada, patios y porches.
Precaliente la barbacoa
El precalentamiento de la barbacoa es un factor
clave al asar tanto directa como indirectamente,
aunque no debe hacerse antes de ahumar.
Con todo el carbón ardiendo de color rojo, la
temperatura debajo de la tapa debería alcanzar
los 500 ˚F (260 ˚C) en 7-10 minutos. El calor
afloja los restos de comida pegados a la parrilla,
facilitando la limpieza con un cepillo para
barbacoa con cerdas de acero inoxidable. El
precalentamiento también calienta la parrilla lo
suficiente para adorar los alimentos y ayuda a
prevenir que estos se peguen a ella.
Utilice guantes
Utilice guantes para barbacoa siempre que
utilice su barbacoa de carbón. Las ranuras de
ventilación, los reguladores de tiro, las asas y la
cuba se calentarán durante el asado; asegúrese
de proteger sus manos y antebrazos.
La falta de gas para el encendido no es
unproblema
Si el cilindro de gas está vacío o casi vacío,
también puede encender la barbacoa
manualmente, de la misma forma que lo haría
con cualquier otra barbacoa de carbón. Weber
recomienda usar un encendedor de chimenea
(de venta por separado) y cubos de encendido
(de venta por separado) para encender el carbón
manualmente. Evite usar líquido encendedor, ya
que es sucio y puede transmitir un sabor químico
a su comida.
Use aceite en la comida, no en la parrilla
Cubrir los alimentos ligeramente con aceite
da sabor y conserva su jugosidad, al tiempo
que previene que se peguen a la parrilla. No
recomendamos cubrir la parrilla con aceite,
ya que esto puede provocar llamaradas
innecesarias.
Ponga la tapa
Mantenga la tapa cerrada tanto como sea posible
por estas razones:
1. Mantiene la temperatura de la parrilla lo
suficientemente alta para dorar los alimentos
al cocinar directamente.
2. Atrapa el humo que se forma cuando la grasa
y los jugos se vaporizan en la barbacoa.
3. Evita las llamaradas al limitar la cantidad de
oxígeno.
Placa difusora: lo que se debe y no se
debe hacer
Durante el ahumado, la placa difusora ayuda
a mantener una temperatura baja uniforme
y redirige el calor y el humo alrededor de los
alimentos. No obstante, la placa difusora también
puede usarse al cocinar indirectamente para
maximizar el espacio para asar. No ponga nunca
alimentos o combustible en la placa difusora.
Controle la llama
Las llamaradas son un hecho; esto suele ser
bueno, ya que las llamas doran la superficie
de los alimentos. Sin embargo, demasiadas
llamaradas pueden hacer que la comida se
queme. Mantenga la tapa puesta tanto como
sea posible; esto limita la cantidad de oxígeno
en el interior de la barbacoa, lo que ayudará a
apagar las llamaradas. Si no puede controlar las
llamaradas, mueva temporalmente los alimentos
sobre el calor indirecto hasta que se sofoquen.
Preste atención al tiempo y la
temperatura
El tiempo de cocción necesario para asar aumenta
con la altitud y las bajas temperaturas. El viento
fuerte aumenta la temperatura de la barbacoa.
Manténgala limpia
Siga las instrucciones de mantenimiento básicas
para conservar el aspecto y el funcionamiento
de la barbacoa durante muchos años. Asegúrese
de quitar las cenizas acumuladas y el carbón
viejo del fondo de la barbacoa y del recogedor de
cenizas antes de cada uso.
Ahumar con madera
Se recomienda experimentar con distintos tipos
de madera al ahumar para encontrar el equilibrio
perfecto de dulzor y sabor. Al ahumar durante
periodos prolongados, asegúrese de usar siempre
trozos de madera en lugar de virutas de madera.
Los trozos de madera emiten más humo que se
absorbe lentamente durante más tiempo. Las
virutas de madera son mejores para tiempos de
cocción más cortos, ya que no emiten tanto humo.
Cantidad de carbón para ahumar y tiempos de cocción
Peso Tiempo de cocción Briquetas de carbón
Trozos de
madera
PESCADO
1 a 3 libras (0.45 a 1.36 kg) 1 a 2½ horas 60 a 80 briquetas (1¾ tazas) 2 a 4
3 a 6 libras (1.36 a 2.7 kg) 2½ a 4 horas 60 a 80 briquetas (1¾ tazas) 2 a 4
AVES
2 a 3 libras (0.9 a 1.36 kg) 2 to 3½ horas 60 a 80 briquetas (1¾ tazas) 1 a 3
4 a 8 libras (1.81 a 3.62 kg) 3½ a 4 horas 80 a 100 briquetas (2¼ tazas) 2 a 4
8 a 12 libras (3.62 a 5.44 kg) 4 a 5 horas 80 a 100 briquetas (2¼ tazas) 3 a 4
12 a 18 libras (5.44 a 8.1 kg) 8 a 10 horas 100 a 120 briquetas (2¾ tazas) 3 a 5
CERDO
4 a 8 libras (1.81 a 3.62 kg) 5 a 8 horas 80 a 100 briquetas (2¼ tazas) 3 a 4
8 a 12 libras (3.62 a 5.44 kg) 8 a 12 horas 100 a 120 briquetas (2¾ tazas) 3 a 5
CARNE DE
RES
4 a 8 libras (1.81 a 3.62 kg) 7 a 12 horas 80 a 120 briquetas (2½ tazas) 3 a 5
8 a 12 libras (3.62 a 5.44 kg) 12 a 18 horas 120 a 140 briquetas (3¼ tazas) 3 a 5
Para los tiempos de cocción de la carne de res, utilice la definición de punto medio del USDA. Los tiempos de cocción
que se indican son para alimentos completamente descongelados. Los pesos, las cantidades de carbón y los tiempos
de cocción se proporcionan a modo de guía general, no como reglas fijas. Factores tales como la altitud, el viento y la
temperatura exterior pueden afectar los tiempos de cocción.
m ADVERTENCIA: No use nunca carbón impregnado con líquido encendedor.
Sabor de la madera para el ahumado
Sabor de
la madera Características
Recomendable
para
Manzano SUTIL Humo
ligeramente dulce
con un sabor
denso y afrutado
Pescado
Aves
Cerdo
(en especial, jamón)
Verduras
Cerezo SUTIL Humo
ligeramente dulce
de sabor afrutado
Pescado
Aves
Cerdo
Verduras
Nogal
americano
RICO Sabor
penetrante y
ahumado parecido
al tocino
Aves
Cerdo
Res
Haya SUTIL Sabor
delicado
ligeramente
ahumado
Pescado
Aves
Cerdo
Cordero
Verduras
Pacana
RICO Sabor
penetrante y
dulce. Ideal para
ahumar a muy
baja temperatura.
Pescado
Aves
Cerdo
Cordero
Res
Mezquite INTENSO Sabor
ahumado potente
e intenso con
unos tonos casi
amargos.
Cerdo
Cordero
Res
SECTION TITLE
4444
ENCENDIDO DEL QUEMADOR - Encendido con el sistema de encendido de gas Snap-Jet
™
A
D
C
E
B
MÉTODOS DE ENCENDIDO DEL
QUEMADOR
Hay dos formas de encender el quemador. La
primera es usando el sistema de encendido por
gas Snap-Jet
™
integrado en el mando de control del
quemador de su barbacoa. La segunda es con un
fósforo.
A continuación se detallan los pasos para encender
la barbacoa usando el sistema de encendido de gas
Snap-Jet
™
. En la página siguiente se detallan los
pasos para encender la barbacoa con un fósforo.
También hay instrucciones de encendido resumidas
en la caja de encendido.
Encendido del quemador –
Encendido con el sistema de encendido
de gas Snap-Jet
™
1. Gire el regulador de tiro Rapidfire
™
de la tapa
hasta la posición abierta (A).
2. Deslice el brazo de la ranura de ventilación a la
posición abierta (B).
3. Asegúrese de que el mando de control
del quemador esté en la posición de
APAGADO ( ) (C). Compruébelo empujando el
mando de control del quemador y girándolo en
el sentido de las agujas del reloj hasta que se
detenga.
4. Confirme que el cilindro esté instalado
correctamente. Consulte “INSTALACIÓN DEL
CILINDRO DE PL.”
5. Abra la tapa de la barbacoa (D).
m PELIGRO
No abrir la tapa antes de encender el
quemador de la barbacoa, o no esperar
cinco minutos para permitir que el gas se
disipe si la barbacoa no se enciende, puede
provocar una conflagración explosiva que
puede ocasionar lesiones físicas graves o
la muerte.
6. Ponga el carbón sobre la rejilla del carbón.
Consulte las secciones de “MÉTODOS DE
ASADO” para conocer cómo colocar la rejilla
del carbón y el carbón correctamente.
7. Empuje el mando de control del quemador y
gírelo lenta mente en sentido contrario a las
brujas del reloj hasta la posición de encendido
( ) (E). Escuchará el chasquido del encendedor.
Repita el proceso hasta que se encienda el
quemador.
8. Compruebe que hay una llama para verificar
que el quemador se ha encendido.
m ADVERTENCIA: Si el quemador no se
enciende en cinco segundos, deténgase,
gire el mando de control del quemador
a la posición de apagado y espere cinco
minutos para permitir que el gas se
disipe antes de volver a intentarlo o a
encender la barbacoa con un fósforo.
m ADVERTENCIA: No se incline
nunca sobre la barbacoa abierta al
encenderla.
m PRECAUCIÓN: La llama puede ser difícil
de ver en un día luminoso.
9. Gire el mando de control del quemador a la
posición de APAGADO ( ) después de 12-14
minutos si usa el método de cocción directa o
indirecta. Sin embargo, si está ahumando, gire
el mando de control del quemador a la posición
de APAGADO ( ) después de 7-10 minutos.
NOTA: El quemador sólo está diseñado para encender
el carbón, no para cocinar. Gire el mando de control
del quemador a la posición de apagado rápidamente
una vez que el carbón esté encendido para ahorrar el
combustible del cilindro desechable.
45
SECTION TITLE
45
ENCENDIDO DEL QUEMADOR - Encendido con un fósforo
A
D
C
F
E
B
Encendido del quemador –
Encendido con un fósforo
1. Gire el regulador de tiro Rapidfire
™
de la tapa
hasta la posición abierta (A).
2. Deslice el brazo de la ranura de ventilación a la
posición abierta (B).
3. Asegúrese de que el mando de control del
quemador esté en la posición de APAGADO
( ) (C). Compruébelo empujando el mando de
control del quemador y girándolo en el sentido
de las agujas del reloj hasta que se detenga.
4. Confirme que el cilindro esté instalado
correctamente. Consulte “INSTALACIÓN DEL
CILINDRO DE PL.”
5. Abra la tapa de la barbacoa (D).
m PELIGRO
No abrir la tapa antes de encender el
quemador de la barbacoa, o no esperar
cinco minutos para permitir que el gas se
disipe si la barbacoa no se enciende, puede
provocar una conflagración explosiva que
puede ocasionar lesiones físicas graves o
la muerte.
6. Consulte las secciones de “MÉTODOS DE
ASADO” para conocer cómo colocar la rejilla
del carbón y el carbón correctamente. Ponga el
carbón sobre la rejilla del carbón.
7. Inserte el fósforo en el soporte para fósforo
(acoplado al interior de la puerta) y enciéndalo.
Inserte el soporte para fósforo con el fósforo
encendido debajo del carbón junto al extremo
del tubo del quemador (E).
m ADVERTENCIA: No ponga la mano
directamente sobre el quemador al
encender con el fósforo.
8. Empuje el mando de control del quemador y
gírelo lenta mente en sentido contrario a las
agujas del reloj hasta la posición de encendido
( ) (F).
9. Compruebe que haya una llama para verificar
que el quemador se ha encendido.
m ADVERTENCIA: Si el quemador no se
enciende en cinco segundos, deténgase,
gire el mando de control del quemador
a la posición de apagado y espere cinco
minutos para permitir que el gas se
disipe antes de volver a intentarlo o a
encender la barbacoa con un fósforo.
m ADVERTENCIA: No se incline
nunca sobre la barbacoa abierta al
encenderla.
m PRECAUCIÓN: La llama puede ser difícil
de ver en un día luminoso.
10. Gire el mando de control del quemador a la
posición de APAGADO ( ) después de 12-14
minutos si usa el método de cocción directa o
indirecta. Sin embargo, si está ahumando, gire
el mando de control del quemador a la posición
de APAGADO ( ) después de 7-10 minutos.
NOTA: El quemador sólo está diseñado para encender
el carbón, no para cocinar. Gire el mando de control
del quemador a la posición de apagado rápidamente
una vez que el carbón esté encendido para ahorrar el
combustible del cilindro desechable.
SECTION TITLE
4646
Método alternativo de limpieza de
la placa difusora
La acumulación importante de suciedad en la
placa difusora puede limpiarse mientras esté
tibia.
Necesitará: un cepillo de cerdas de acero
inoxidable.
1. Durante el precalentamiento de la
barbacoa, cuando la temperatura sea de
350 °F (177 °C) o menos, cepille los restos
que queden sobre la placa difusora con un
cepillo de cerdas de acero inoxidable (A).
MANTENIMIENTO RUTINARIO
A
E
F
B
A
C
D
CÓMO LIMPIAR EL INTERIOR DE LA
BARBACOA
Limpiar el interior de la barbacoa antes de
cada uso es esencial para obtener el máximo
rendimiento durante muchos años.
m ADVERTENCIA: Apague la barbacoa
y espere a que se enfríe antes de
limpiarla a fondo.
Limpieza de la tapa
De vez en cuando observará la formación de
peladuras “como de pintura” en el interior de
la tapa. Durante el uso, la grasa y el humo se
convierten lentamente en carbonilla y se depositan
en el interior de la tapa. Estos depósitos se
despegarán con el tiempo y tendrán un aspecto
muy parecido a la pintura. Estos depósitos no son
tóxicos, pero las peladuras podrían caer sobre la
comida si la tapa no se limpia periódicamente.
Necesitará: esponja de malla de nailon, no
abrasiva, y papel absorbente.
1. Friegue la grasa carbonizada que haya en el
interior de la tapa con la esponja (A). Para
evitar que se acumule grasa en el futuro, limpie
el interior de la tapa con papel absorbente
después de cada uso; hágalo cuando la
barbacoa esté caliente (no quemando) al tacto.
Limpieza de las parrillas y la placa
difusora
Si ha estado limpiando las parrillas de cocción
regularmente después de precalentar la barbacoa,
los restos que queden en ellas deberían ser
mínimos. También debe procurar limpiar los restos
y la acumulación de depósitos en la placa difusora
entre comidas. El uso de una bandeja de goteo
desechable minimizará la limpieza necesaria.
Necesitará: un cepillo de cerdas de acero
inoxidable.
1. Con las parrillas de cocción instaladas, cepille
los restos que queden en ellas con un cepillo
para barbacoa con cerdas de acero inoxidable
(B).
m PRECAUCIÓN: Es necesario comprobar
regularmente que los cepillos para
barbacoa no tengan cerdas sueltas
ni presenten un desgaste excesivo.
Reemplace el cepillo si encuentra
alguna cerda suelta en las parrillas
de cocción o en el cepillo. Weber
recomienda comprar un nuevo cepillo
para barbacoa con cerdas de acero
inoxidable cada primavera.
2. Quite las parrillas de cocción.
3. Con la placa difusora instalada, cepille los
restos que queden sobre ella con un cepillo
para barbacoa con cerdas de acero inoxidable.
4. Quite la placa difusora.
5. Con la parrilla de cocción instalada, cepille los
restos que queden sobre ella con un cepillo
para barbacoa con cerdas de acero inoxidable.
Limpieza rápida del tubo del quemador
El tubo del quemador debe comprobarse
periódicamente para descartar la existencia
de obstrucciones y limpiarse rápidamente. En
la sección MANTENIMIENTO ANUAL pueden
encontrarse instrucciones para realizar una
limpieza más a fondo.
Necesitará: un limpiapipas de felpa y un cepillo
para barbacoa con cerdas de acero inoxidable. No
utilice un cepillo que ya se haya usado para limpiar
las parrillas de cocción.
1. Inserte el limpiapipas a través del extremo del
tubo del quemador (C). Tenga cuidado de no
dañar el electrodo de encendido.
2. Inserte el limpiapipas a través de las ranuras
del quemador (D).
3. Cepille el exterior del tubo del quemador con un
cepillo con cerdas de acero inoxidable.
Limpieza de la cuba
Para tener un mejor flujo de aire y asar mejor,
quite las cenizas acumuladas y el carbón viejo del
fondo de la barbacoa y del recogedor de cenizas
antes de cada uso.
1. Abra la tapa y quite las parrillas de cocción, la
rejilla del carbón y la placa difusora.
2. Limpie las cenizas o los trozos de carbón viejo
del fondo de la cuba. El carbón necesita oxígeno
para arder, así que asegúrese de que nada
obstruya las ranuras de ventilación. Mueva el
mango del sistema de limpieza One-Touch
™
hacia delante y hacia atrás para mover la
ceniza del fondo de la barbacoa al recogedor de
cenizas (E).
3. Apriete el mango del recogedor de cenizas para
sacarlo de la barbacoa (F).
47
SECTION TITLE
47
MANTENIMIENTO RUTINARIO
D
O
N
O
T
B
L
O
C
K
V
E
N
T
H
O
L
E
®
U
L
US
A
CÓMO LIMPIAR EL EXTERIOR DE LA
BARBACOA
El exterior de la barbacoa puede tener superficies
de acero inoxidable, de plástico y esmaltadas
con porcelana. Weber recomienda los métodos
siguientes según el tipo de superficie. Asegúrese
de que todo el carbón esté completamente apagado
y que la barbacoa esté fría antes de proceder con
la limpieza.
Superficies de acero inoxidable
Limpie el acero inoxidable con un limpiador de
acero inoxidable o un abrillantador no tóxico y
no abrasivo diseñado para usarse en productos
y barbacoas al aire libre. No se arriesgue a
rayar el acero inoxidable con pastas agresivas
que no limpian ni abrillantan, sino que cambian
el color del metal quitando la capa superior de
revestimiento de óxido de cromo. No utilice toallas
de papel.
Necesitará: un paño de microfibra, limpiador de
acero inoxidable.
1. Rocíe el limpiador sobre las superficies de
acero inoxidable de la barbacoa. Con el paño de
micro fibra, limpie en el sentido de las vetas del
acero inoxidable.
Superficies pintadas y esmaltadas con
porcelana, y piezas de plástico
Limpie el exterior de las superficies pintadas,
esmaltadas con porcelana y de plástico con agua
tibia y jabón.
Necesitará: agua tibia y jabón, toallas de papel o
un paño.
1. Limpie las superficies con un paño con agua y
jabón. Enjuague y seque a fondo.
m IMPORTANTE: No use nada de lo
siguiente para limpiar la barbacoa:
abrillantadores de acero inoxidable
abrasivos o pinturas, limpiadores que
contengan ácido, aguarrás, limpiadores
de hornos, limpiadores abrasivos
(limpiadores de cocina) y estropajos de
limpieza abrasivos.
CÓMO LIMPIAR EL EXTERIOR DE
LAS BARBACOAS EN ENTORNOS
ESPECIALES
Si su barbacoa está expuesta a condiciones
especialmente duras, es recomendable que limpie
el exterior con más frecuencia. La lluvia ácida, los
productos químicos de las piscinas y el agua salada
pueden provocar la aparición de óxido. Limpie el
exterior de la barbacoa con un paño y agua tibia y
jabón. A continuación, enjuáguela y séquela. Como
medida de protección adicional, puede aplicar un
limpiador de acero inoxidable semanalmente para
prevenir la aparición de óxido superficial.
INSPECCIÓN DE LA MANGUERA
1. Inspeccione visualmente la manguera para
descartar la formación de fisuras (A).
m ADVERTENCIA: Compruebe el estado
de la manguera antes de cada vez
que vaya a usar la barbacoa para
descartar la existencia de muescas,
fisuras, abrasiones o cortes. Si la
manguera presenta cualquier tipo
de desperfecto, no use la barbacoa.
Sustitúyala únicamente con una
manguera de repuesto autorizada
de Weber
®
. Póngase en contacto con
un representante del servicio de
atención al cliente de su zona usando
la información de contacto disponible
en nuestra página web. Visite
www.weber.com.
SECTION TITLE
4848
MANTENIMIENTO ANUAL
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
Para que su barbacoa funcione con la misma
seguridad y eficiencia que el primer día, le
recomendamos encarecidamente que inspeccione
y limpie el tubo del quemador al menos una vez
al año. Con el tiempo, el tubo del quemador (A)
puede ensuciarse y obstruirse. Arañas e insectos
pueden anidar en la sección de efecto venturi
(B) del tubo del quemador haciendo que el gas
retroceda y salga del obturador de aire (C). Unas
ranuras del quemador (D) sucias y obstruidas
pueden restringir el flujo del gas. Esta obstrucción
puede provocar un incendio dentro y alrededor del
tubo del quemador debajo o cerca de la caja de
encendido, lo que ocasionará importantes daños a
su barbacoa.
Algunos síntomas habituales de los tubos sucios u
obstruidos pueden incluir:
• Olor de gas acompañado de llamas amarillas y
de apariencia débil en el quemador.
• Ruido de chasquidos procedente del quemador.
m PELIGRO
No resolver los problemas que se
describen en esta página puede provocar
un incendio, lo que a su vez puede causar
lesiones físicas graves o la muerte, así
como daños materiales.
PATRÓN DE LLAMA DEL QUEMADOR
El tubo del quemador de su barbacoa está
fabricado para funcionar con una mezcla de aire
y gas correcta. Cuando el tubo del quemador
funciona correctamente, observará un patrón de
llama específico. Las puntas deben parpadear con
un color amarillo (E), el centro de la llama debe
ser de un color azul oscuro (F) y la parte más
cercana al tubo del quemador debe tener un color
azul claro (G). Si las llamas no coinciden con esta
descripción, o si se escuchan “chasquidos”, podría
ser una indicación de la necesidad de limpiar el
quemador.
LIMPIEZA PROFUNDA DEL TUBO DEL
QUEMADOR
Necesitará: una linterna, un limpiapipas de felpa
y un cepillo para barbacoa con cerdas de acero
inoxidable. No utilice un cepillo que ya se haya
usado para limpiar las parrillas de cocción.
1. Confirme que la barbacoa esté apagada y fría.
2. Quite la horquilla de retención (H) y el conector
de la manguera (I) del tubo del quemador.
3. Mire dentro del tubo el quemador con una
linterna e inserte el limpiapipas a través del
extremo del tubo del quemador (J). Tenga
cuidado de no dañar el electrodo de encendido.
4. Inserte el limpiapipas a través de las ranuras
del quemador(K).
5. Cepille el exterior del tubo del quemador con un
cepillo con cerdas de acero inoxidable (L).
6. Vuelva a instalar el conector de la manguera
y la horquilla de retención en el tubo del
quemador.
m ADVERTENCIA: Antes de usar la
barbacoa, jale del conector de la
manguera para asegurarse que la
horquilla de retención esté instalada
correctamente y que el conector de la
manguera esté firmemente acoplado al
interior del tubodelquemador.
LLAME AL SERVICIO DE ATENCIÓN AL
CLIENTE
Si sigue teniendo problemas después de limpiar
el tubo del quemador, póngase en contacto con un
representante del servicio de atención al cliente
de su zona usando la información de contacto
disponible en www.weber.com.
49
SECTION TITLE
49
MANTENIMIENTO DEL SISTEMA DE ENCENDIDO DE GAS SNAP-JET
™
A
B
FUNCIONAMIENTO DEL SISTEMA DE
ENCENDIDO DE GAS SNAP-JET
™
El mando de control del quemador tiene un
encendedor integrado. El encendedor suministra
una chispa al conjunto de electrodos de encendido.
Ya sea que esté realizando el mantenimiento
rutinario o solucionando problemas en el sistema
de encendido de gas Snap-Jet
™
, lea la información
siguiente para que el sistema siga funcionando
correctamente.
m ADVERTENCIA: El mando de control del
quemador debe estar en la posición de
APAGADO.
Si la barbacoa no se enciende al pulsar y girar
lentamente el mando de control del quemador,
tendrá que averiguar qué está causando el
problema: el flujo de gas o el sistema de
encendido. Comience por tratar de encender el
quemador con un fósforo. Consulte “ENCENDIDO
DEL QUEMADOR - Encendido con fósforo”. Si la
barbacoa se enciende con el fósforo, el problema
reside en el sistema de encendido de gas Snap-
Jet
™
.
MANTENIMIENTO DE LOS
COMPONENTES DE ENCENDIDO
1. Confirme que la barbacoa esté apagada y fría.
2. Compruebe que el cable negro esté conectado
al terminal rojo de la válvula (A).
3. Compruebe que el cable blanco esté conectado
al terminal de tierra en el tornillo (B).
SECTION TITLE
5050
SOLUCIÓN DE PROBLEMAS
WEBER-STEPHEN PRODUCTS LLC
www.weber.com
© 2016 Weber-Stephen Products LLC. Weber, the kettle silhouette, the kettle configuration, Summit and www.weber.com are registered U.S. trademarks; GBS, Rapidfire, Char-Baskets,
One-Touch Cleaning System, Snap-Jet and Gourmet BBQ System are trademarks; all of Weber-Stephen Products LLC, 1415 S. Roselle Road, Palatine, Illinois 60067 USA.
SOLUCIÓN DE PROBLEMAS
GENERALES
Problemas Soluciones
El quemador no se enciende al pulsar y girar
el mando de control del quemador.
Asegúrese de que el gas llegue al quemador intentando encenderlo con un fósforo. Consulte
“ENCENDIDO DEL QUEMADOR - Encendido con fósforo”. Si logra encenderlo con un fósforo, el
problema radica en el sistema de encendido. Consulte “MANTENIMIENTO DEL SISTEMA DE ENCENDIDO
DE GAS SNAP-JET
™
”.
Asegúrese de que los cables estén insertados correctamente en los terminales. Compruebe
que el cable negro esté conectado al terminal rojo de la válvula. Compruebe que el cable blanco
esté conectado al terminal de tierra en el tornillo. Consulte “MANTENIMIENTO DEL SISTEMA DE
ENCENDIDO DE GAS SNAP-JET
™
”.
El quemador no se enciende o la llama es
débil.
El cilindro de PL puede estar bajo o vacío. Cambie el cilindro de PL. Consulte “CÓMO CAMBIAR EL
CILINDRO DE PL”.
El patrón de llama es errático.
El quemador emite una llama amarilla o
naranja y huele a gas.
Inspeccione el tubo del quemador para comprobar que no esté obstruido. Consulte “MANTENIMIENTO
ANUAL”.
El interior de la tapa parece que está
“pelándose”.
(Tiene un aspecto similar a la pintura
descascarada).
El interior de la tapa es de aluminio. No está pintado. No puede “pelarse”. Lo que observa es grasa
acumulada que se ha carbonizado y está despegándose. ESTO NO ES UN DEFECTO. Limpie a fondo.
Consulte “CÓMO LIMPIAR EL INTERIOR DE LA BARBACOA”.
Si no puede solucionar los problemas siguiendo estas indicaciones, póngase en contacto con un representante del servicio de atención al cliente de su
zona usando la información de contacto en nuestro sitio web. Visite www.weber.com.
GUIDE DE L'UTILISATEUR
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le numéro de série
présent sur la page de
couverture de ce guide
du propriétaire.
m DANGER
Si vous sentez une odeur de gaz :
• Coupez l’admission de gaz de l’appareil.
• Éteindre toute flamme nue.
• Ouvrir le couvercle.
• Si l’odeur persiste, appelez immédiatement votre fournisseur de
gaz ou votre service des incendies.
Le non respect des instructions suivantes peut entraîner des
dommages matériels, des blessures graves ou la mort résultant
d'un incendie ou d'une explosion.
m DANGER
• Ne jamais faire fonctionner cet appareil sans surveillance.
• Ne jamais faire fonctionner cet appareil à moins de 2pieds
(610mm) d’une autre bouteille de gaz.
• Ne jamais faire fonctionner cet appareil à moins de 25pieds
(7,5m) d'un liquide inflammable.
• Si un incendie devait se produire, restez loin de l’appareil et
appeler immédiament le service des incendies. Ne tentez pas
d’éteindre l’huile ou la graisse en feu avec de l’eau.
Le non respect des instructions suivantes peut entraîner des
dommages matériels, des blessures graves ou la mort résultant
d'un incendie ou d'une explosion.
Cette notice contient des
renseignements importants
permettant un assemblage
adéquat et à une utilisation
sécuritaire de l
’
appareil.
Lire et suivre toutes les
mises en garde et toutes les
instructions avant l
’
assemblage
et l
’
utilisation de l
’
appareil.
Suivre toutes les mises en garde
et toutes les instructions lors de
l’utilisation de l'appareil.
Conservez cette notice pour
consultation ultérieure.
Suivez toutes les procédures
de détection des fuites de ce
manuel avec soin avant d’utiliser
le barbecue. Faitesle même si le
barbecue a été assemblé par le
revendeur.
N’allumez pas cet appareil sans
lire d’abord les sections traitant
de l’allumage du bruleur de ce
manuel.
CET APPAREIL A GAZ EST
CONCU POUR UNE UTILISATION
EN EXTERIEUR UNIQUEMENT.
SECTION TITLE
5252
CONSIGNES DE SÉCURITÉ
Le non-respect des déclarations DANGER,
AVERTISSEMENT et ATTENTION contenues
dans ce guide de l'utilisateur pourrait
causer des blessures corporelles graves,
voire mortelles, ou un départ de feu ou une
explosion causant des dégâts matériels.
DANGER:
Indique une situation dangereuse qui, si elle n'est pas
évitée, se soldera par la mort ou des blessures graves.
m Utiliser le barbecue uniquement à
l'extérieur, à un endroit bien ventilé. Ne
pas utiliser dans un garage, un bâtiment, un
passage couvert, une tente ou toute autre
zone fermée ou sous une construction faite
de matériaux combustibles.
m Le barbecue n'est pas prévu pour fonctionner
comme un appareil de chauffage et ne doit
jamais être utilisé comme tel.
m Garder les vapeurs et liquides inflammables
tels que l'essence, l'alcool, etc., et les
matériaux combustibles à l'écart de la zone
de cuisson.
m Toujours ouvrir le couvercle avant d'allumer
le brûleur, soit manuellement, soit avec
l'allumeur. Le couvercle doit rester ouvert
jusqu'à ce que le charbon soit entièrement
allumé.
m En cas de départ de feu de graisse, éteindre
le brûleur et laisser le couvercle fermé
jusqu'à ce que le feu s'éteigne.
m Le barbecue ne doit jamais être utilisé par les
enfants. Les pièces accessibles du barbecue
peuvent être brûlantes. Garder les enfants et
les animaux domestiques loin du barbecue en
cours d'utilisation.
m Ne pas essayer de débrancher le réservoir
de gaz lorsque le barbecue est en cours
d'utilisation.
m Si le brûleur s'éteint alors que barbecue
est en cours d'utilisation, fermer le robinet
de gaz. Ouvrir le couvercle et attendre cinq
minutes avant d'essayer de rallumer.
m Ne pas utiliser le barbecue en cas de fuite de
gaz.
m Ne pas utiliser de flamme pour vérifier les
fuites de gaz.
m Ne pas mettre de housse ou quoi que ce
soit d'inflammable sur ou dans la zone
de rangement sous le barbecue en cours
d'utilisation ou brûlant.
m En cas de fuite de gaz du réservoir de
propane liquide (confirmée de visu, par
l'odeur ou par le sifflement du gaz qui
s'échappe):
1. S'éloigner du réservoir de propane
liquide.
2. Ne pas essayer de rectifier tout seul le
problème.
3. Appeler les pompiers.
m Le propane liquide n'est pas du gaz naturel.
La conversion ou la tentative d'utilisation de
gaz naturel dans un appareil fonctionnant au
propane liquide ou du propane liquide dans
un appareil au gaz naturel est dangereuse et
annulera la garantie.
m Ne pas agrandir l'orifice du brûleur lors de
son nettoyage.
m Ne pas stocker un réservoir de propane
liquide de secours ou déconnecté sous le
barbecue ou à proximité de celui-ci.
AVERTISSEMENT:
Indique une situation dangereuse qui, si elle n'est pas
évitée, peut se solder par la mort ou des blessures graves.
m Le barbecue ne doit jamais rester sans
surveillance ni être déplacé en cours
d'utilisation.
m Après une période de stockage et/ou
d'inutilisation du barbecue, vérifier les fuites
de gaz et obstructions de brûleur éventuelles
avant utilisation. Pour les procédures
correctes, voir les instructions de ce guide de
l'utilisateur.
m Ne pas utiliser le barbecue si tous ses
éléments ne sont pas en place. Le barbecue
doit être correctement monté, conformément
aux instructions d'assemblage.
m Ne pas monter ce modèle de barbecue dans
toute construction encastrée.
m Ne jamais se pencher sur un barbecue ouvert
en cours d'allumage ou de cuisson.
m Utiliser toujours des gants pour barbecue
ignifuges lors de l'utilisation du barbecue.
m Utiliser des ustensiles adéquats munis d'un
long manche résistant à la chaleur.
m Ne pas mettre les mains ou les doigts sur le
bord avant de la cuve lorsque le barbecue est
brûlant ou le couvercle ouvert.
m Utiliser le détendeur fourni avec le barbecue.
m Gardez tout cordon d'alimentation électrique
et le tuyau d'alimentation en combustible à
l'écart des surfaces chauffées.
m La prise d'alcool, de médicaments sur
ordonnance, de médicaments en vente libre
ou de drogues illicites risque de fausser
l'aptitude du consommateur à assembler,
déplacer, stocker ou utiliser le barbecue,
correctement et sans danger.
m Toujours poser le charbon sur la grille à
combustible. Ne pas mettre le charbon
directement au fond de la cuve ou sur la
plaque de diffusion.
m Le barbecue doit être minutieusement et
régulièrement nettoyé.
m Ne jamais jeter de charbon chaud à un
endroit où quelqu'un peut marcher dessus
ou un endroit où il peut poser un danger de
départ de feu. Ne jamais jeter les cendres ou
le charbon avant leur extinction complète.
m Durant la cuisson, le barbecue doit être sur
une surface horizontale stable, à l'écart de
matériaux combustibles.
m Le tapissage de la cuve avec du papier
aluminium entravera la circulation d'air. À
la place, utiliser une barquette jetable en
aluminium pour recueillir les coulures de la
viande en cours de cuisson par la méthode
indirecte.
m Vérifier régulièrement les brosses pour
s'assurer qu'elles ne perdent pas leurs soies
et qu'elles ne sont pas excessivement usées.
Remplacer la brosse si elle commence à
perdre des soies. Weber recommande l'achat
d'une brosse pour barbecue à soies en acier
inoxydable neuve chaque année en début de
saison.
m Ne pas porter de vêtements à manches
lâches pendant l'allumage ou l'utilisation du
barbecue.
m Ne jamais toucher la grille de cuisson ou la
grille à combustible, les cendres, le charbon
ou le barbecue pour voir s'ils sont chauds.
m Ce barbecue Weber
®
n'est pas destiné à être
installé dans des véhicules récréatifs et/ou
des bateaux.
m Ne pas utiliser d'allume-feu liquide,
d'essence, d'alcool ou d'autres liquides très
volatils pour allumer ou rallumer le charbon.
ATTENTION:
Indique une situation dangereuse qui, si elle n'est pas
évitée, peut se solder par des blessures mineures ou
modérées.
m Ne pas enlever les cendres tant que tout
le charbon n'a pas complètement brûlé et
n'est pas entièrement éteint et le barbecue
refroidi.
m Ne pas ranger le barbecue tant que
les cendres et le charbon ne sont pas
complètement éteints.
m Le barbecue n'est pas prévu pour une
utilisation commerciale.
m Ne pas utiliser d'eau pour contrôler les
flambées ou éteindre le charbon.
m Ne pas utiliser le barbecue par vent fort.
m Éteindre le charbon une fois la cuisson
terminée. Pour éteindre, fermer les orifices
de ventilation de la cuve, le couvercle et le
clapet de ventilation du couvercle Rapidfire
™
.
PROPOSITION 65 – CALIFORNIE :
m AVERTISSEMENT: Les produits dérivés de
la combustion formés lors de l'utilisation
de ce produit contiennent des produits
chimiques connus dans l'État de la Californie
pour causer un cancer, des malformations
congénitales ou d'autres troubles de la
reproduction.
m AVERTISSEMENT: La manipulation du laiton
entrant dans la composition de ce produit
vous expose au plomb, un produit chimique
connu dans l'État de la Californie pour causer
un cancer, des malformations congénitales
ou d'autres troubles de la reproduction. Se
laver les mains après la manipulation de ce
produit.
53
SECTION TITLE
53
GARANTIE
SOMMAIRE
VUE ÉCLATÉE .................................................... 4
ASSEMBLAGE ................................................... 6
CONSIGNES DE SÉCURITÉ ............................. 52
GARANTIE ....................................................... 53
SYSTÈME DE CUISSON ................................... 54
CARACTÉRISTIQUES ....................................... 55
MODE D'EMPLOI DU SYSTÈME D'ALLUMAGE
AU GAZ SNAP-JET
™
........................................ 56
PRÉPARATION DU BARBECUE À
L'UTILISATION................................................. 57
MÉTHODES DE GRILLADE –
Chaleur directe ............................................... 58
MÉTHODES DE GRILLADE –
Chaleur indirecte ............................................ 59
MÉTHODES DE GRILLADE – Fumage ............. 60
ALLUMAGE DU BRÛLEUR –
Allumage avec le système d'allumage
au gaz Snap-Jet
™
............................................ 62
ALLUMAGE DU BRÛLEUR –
Allumage avec une allumette ......................... 63
ENTRETIEN PRÉVENTIF ................................. 64
ENTRETIEN ANNUEL ...................................... 66
ENTRETIEN DU SYSTÈME D'ALLUMAGE
AU GAZ SNAP-JET
™
........................................ 67
DÉPANNAGE ................................................... 68
Merci de votre achat d'un produit WEBER
®
. Weber-Stephen
Products LLC, 200 East Daniels Road, Palatine, Illinois 60067-6266
(«Weber») est fier de fabriquer des produits sûrs, durables et
fiables.
Cette garantie Weber volontaire vous est gratuitement fournie.
Elle contient les renseignements dont vous aurez besoin pour faire
réparer votre produit WEBER
®
dans l'éventualité peu probable
d'une défaillance ou d'un défaut.
En vertu des lois applicables, le client a des droits si le
produit est défectueux. Ces droits incluent une réparation
ou un remplacement, une réduction du prix d'achat et un
dédommagement. Dans l'Union européenne, par exemple, ce
serait une garantie légale de deux ans à compter de la date de la
remise du produit. Ces droits légaux et autres droits ne sont pas
affectés par cette disposition de la garantie. En fait, cette garantie
accorde des droits supplémentaires au propriétaire qui sont
indépendants des dispositions légales de la garantie.
GARANTIE VOLONTAIRE DE WEBER
Weber garantit à l'acheteur du produit WEBER
®
(ou dans le cas
d'un cadeau ou d'une promotion, à la personne à laquelle il
est destiné), que le produit WEBER
®
est exempt de défauts de
matériaux et de fabrication pendant la ou les périodes spécifiées
ci-dessous lorsqu'il est assemblé et utilisé conformément au Guide
de l'utilisateur fourni. (Remarque : Si vous perdez ou égarez votre
Guide de l'utilisateur WEBER
®
, un remplacement est disponible
en ligne sur www.weber.com, ou le site spécifique au pays vers
lequel le propriétaire peut être réacheminé.) Dans des conditions
normales d'utilisation et de maintenance dans une maison privée
unifamiliale ou un appartement, Weber s'engage, dans le cadre de
cette garantie, à réparer ou à remplacer les pièces défectueuses
dans les délais, limitations et exclusions applicables énumérées
ci-dessous. SELON CE QUI EST PERMIS PAR LA LOI APPLICABLE,
CETTE GARANTIE S'ADRESSE UNIQUEMENT À L'ACHETEUR
D'ORIGINE ET N'EST PAS TRANSFÉRABLE À DES PROPRIÉTAIRES
ULTÉRIEURS, SAUF DANS LE CAS DE CADEAUX ET D'ARTICLES
PROMOTIONNELS COMME INDIQUÉ PLUS HAUT.
RESPONSABILITÉS DU PROPRIÉTAIRE EN VERTU DE CETTE
GARANTIE
Pour assurer une couverture sous garantie sans problème, il est
important (mais pas nécessaire) que vous enregistriez votre produit
WEBER
®
en ligne sur www.weber.com, ou le site spécifique au
pays vers lequel le propriétaire peut être réacheminé). Veuillez
conserver également l'original de votre justificatif d'achat et/ou
de la facture. L'enregistrement de votre produit WEBER
®
confirme
la couverture sous garantie et fournit un lien direct entre vous et
Weber au cas où nous devrions vous contacter.
La garantie ci-dessus ne s'applique que si le propriétaire
prend raisonnablement soin du produit WEBER
®
en suivant les
instructions d'assemblage, d'utilisation et d'entretien préventif
indiquées dans le Guide de l'utilisateur fourni, à moins que le
propriétaire ne puisse prouver que le défaut ou la défaillance est
indépendante du non-respect des obligations susmentionnées. Si
vous habitez dans une zone côtière, ou que votre produit est placé
près d'une piscine, l'entretien préventif comprend le lavage et le
rinçage réguliers des surfaces extérieures, comme indiqué dans le
Guide de l'utilisateur fourni.
MANIPULATION SOUS GARANTIE/EXCLUSION DE GARANTIE
Si vous pensez avoir une pièce qui est couverte par cette garantie,
veuillez contacter le service à la clientèle de Weber en utilisant
les informations de contact sur notre site web (www.weber.com,
ou le site spécifique au pays vers lequel le propriétaire peut être
réacheminé). Après enquête, Weber réparera ou remplacera (au
choix) la pièce défectueuse couverte par cette garantie. Si une
réparation ou un remplacement n'est pas possible, Weber pourra
choisir (au choix) de remplacer le barbecue en question par un
nouveau barbecue de valeur égale ou supérieure. Weber pourra
vous demander de retourner les pièces pour inspection, en payant
d'avance les frais d'expédition.
Cette GARANTIE devient caduque en cas de dommages,
détériorations, décolorations et/ou rouille dont Weber n'est pas
responsable, causés par:
• une utilisation abusive ou impropre, une altération, une
modification, une application impropre, un acte de vandalisme ou
de négligence, un assemblage ou une installation incorrect(e) et
l'exécution incorrecte de l'entretien préventif;
• les insectes (comme les araignées) et les rongeurs (comme les
écureuils), y compris, mais non limité aux dommages causés aux
tubes du brûleur et/ou aux flexibles de gaz;
• une exposition à l'air salin et/ou à des sources de chlore telles
que les piscines et les bains tourbillons/spas;
• des conditions météorologiques extrêmes comme la grêle, les
ouragans, les tremblements de terre, les tsunamis ou raz-de-
marée, les tornades et les grosses tempêtes.
L'utilisation et/ou l'installation sur votre produit WEBER
®
de
pièces qui ne sont pas des pièces d'origine Weber
®
annuleront
cette garantie, et les dommages qui en résultent ne seront pas
couverts par cette garantie. Toute conversion d'un barbecue au gaz
non autorisée par Weber et non effectuée par un technicien agréé
Weber annulera cette garantie.
PÉRIODES DE GARANTIE DU PRODUIT
Cuve et couvercle :
10 ans, pas de trous causés par la rouille ou la combustion
Grilles de cuisson en acier inoxydable :
5 ans, pas de trous causés par la rouille ou la combustion
Système de nettoyage One-Touch
™
:
5 ans, pas de trous causés par la rouille ou la combustion
Composants en plastique:
5 ans, à l'exclusion d'une dégradation ou décoloration
Toutes les autres pièces:
2 ans
AVIS DE NON-RESPONSABILITÉ
EN DEHORS DE LA GARANTIE ET DES AVIS DE NON-
RESPONSABILITÉ DÉCRITS DANS CETTE DÉCLARATION DE
GARANTIE, IL N'Y A AUCUNE AUTRE GARANTIE EXPLICITE OU
DÉCLARATION VOLONTAIRE DE RESPONSABILITÉ DONNÉE
ICI QUI DÉPASSE LA RESPONSABILITÉ LÉGALE APPLICABLE
À WEBER. PAR AILLEURS, LA PRÉSENTE DÉCLARATION DE
GARANTIE NE LIMITE PAS OU N'EXCLUT PAS LES SITUATIONS
OU RÉCLAMATIONS POUR LESQUELLES WEBER EST
IMPÉRATIVEMENT ET LÉGALEMENT RESPONSABLE.
AUCUNE GARANTIE NE S'APPLIQUERA AU-DELÀ DES PÉRIODES
APPLICABLES DE CETTE GARANTIE. AUCUNE AUTRE GARANTIE
ACCORDÉE PAR UNE QUELCONQUE PERSONNE, Y COMPRIS
UN REVENDEUR OU DÉTAILLANT, CONCERNANT TOUT
PRODUIT («PROLONGATION DE GARANTIE », PAR EX.), N'EST
CONTRAIGNANTE POUR WEBER. LE SEUL RECOURS DANS
LE CADRE DE CETTE GARANTIE EST LA RÉPARATION OU LE
REMPLACEMENT DE LA PIÈCE OU DU PRODUIT.
UN QUELCONQUE RECOUVREMENT DANS LE CADRE DE CETTE
GARANTIE NE POURRA EN AUCUN CAS ÊTRE SUPÉRIEUR AU
MONTANT DU PRIX D'ACHAT DU PRODUIT WEBER
®
VENDU.
VOUS ENDOSSEZ LES RISQUES ET RESPONSABILITÉS EN CAS
DE PERTE, DOMMAGES OU BLESSURES SUBIS PAR VOUS ET VOS
BIENS ET/OU UN TIERS ET SES BIENS SUITE À L'UTILISATION
IMPROPRE OU ABUSIVE DU PRODUIT OU DU NON-RESPECT DES
INSTRUCTIONS DE WEBER DANS LE GUIDE DE L'UTILISATEUR
FOURNI.
LES PIÈCES ET ACCESSOIRES REMPLACÉS DANS LE CADRE
DE CETTE GARANTIE SONT GARANTIS SEULEMENT PENDANT
LE SOLDE DE LA OU DES PÉRIODES DE GARANTIES INITIALES
SUSMENTIONNÉES.
CETTE GARANTIE S'APPLIQUE À L'UTILISATION DANS
UNE MAISON PRIVÉE OU UN APPARTEMENT SEULEMENT
ET NE COUVRE PAS LES BARBECUES WEBER
®
DANS LES
ÉTABLISSEMENTS COMMERCIAUX, COMMUNAUTAIRES OU
CADRES MULTI-UNITÉS COMME LES RESTAURANTS, HÔTELS,
CLUBS OU IMMEUBLES LOCATIFS.
WEBER POURRA DE TEMPS EN TEMPS MODIFIER LA CONCEPTION
DE SES PRODUITS. RIEN DANS CETTE GARANTIE NE POURRA
ÊTRE INTERPRÉTÉ COMME UNE OBLIGATION POUR WEBER
D'INTÉGRER CES MODIFICATIONS DE CONCEPTION AUX
PRODUITS FABRIQUÉS ANTÉRIEUREMENT, ET AUCUNE DE CES
MODIFICATIONS NE POURRA ÊTRE INTERPRÉTÉE COMME UNE
ADMISSION QUE LES CONCEPTIONS PRÉCÉDENTES ÉTAIENT
DÉFECTUEUSES.
WEBER-STEPHEN PRODUCTS LLC
Customer Service Center
1415 S. Roselle Road
Palatine, Illinois 60067
U.S.A.
Les grills illustrés dans ce Mode d'emploi peuvent varier
légèrement par rapport au modèle acheté.
Pièces de rechange
Pour obtenir des pièces de rechange ou en cas
de questions sur l'assemblage, l'utilisation ou
l'entretien de votre gril, veuillez contacter le
service à la clientèle Weber.
Pour les achats effectués aux États-Unis et au
Canada
1-800-446-1071
Pour les achats effectués au Mexique
01800-00-Weber [93237] poste 105
SECTION TITLE
5454
A
A
B
B
C
D
E
F
SYSTÈME DE CUISSON
La conception de votre barbecue au charbon a
fait l'objet d'une longue réflexion. Les barbecues
Weber
®
sont conçus de sorte à ce que vous
n'ayez jamais à vous soucier des flambées, des
points chauds et points froids, ou des aliments
carbonisés. Attendez-vous à une excellente
performance, un parfait contrôle et des résultats
exceptionnels à chaque fois.
A
Cuve et couvercle
La cuve et le couvercle à double paroi et isolés
conservent la chaleur pour des temps de
cuisson plus longs et une excellente régulation
de la température. La forme de marmite
unique de votre barbecue au charbon Summit
®
permet une véritable cuisson par convection.
B
Clapets et orifices de ventilation
Une composante majeure des grillades
au charbon est l'air. Plus il y a d'air en
circulation dans le barbecue, plus le feu sera
chaud (jusqu'à un certain point) causant la
combustion plus rapide du charbon. L'orifice de
ventilation au fond de la cuve du barbecue doit
être ouvert en cours de grillage ou en position
«fumée» en cours de fumage. Le clapet de
ventilation sur le dessus permet de réguler la
température dans le barbecue; toutefois, il ne
doit jamais être complètement fermé.
C
Grille de cuisson Gourmet BBQ
System
™
Faite d'acier inoxydable ultra-solide, la grille
de cuisson procure une grande surface de
cuisson pour tous vos repas favoris.
D
Plaque de diffusion
La plaque de diffusion en acier inoxydable
permet de maintenir une température
uniforme et de diriger la chaleur et la fumée
autour des aliments. Elle est toujours utilisée
pour le fumage. Toutefois, elle peut aussi
être utilisée pour la cuisson indirecte pour
maximiser l'espace de cuisson.
E
Grille à combustible
La grille à combustible est conçue pour
résister à la chaleur de tout feu au charbon.
Faite d'acier ultra-solide, cette grille durable
ne craint pas le gondolage ou la combustion.
La grille peut être remontée dans la cuve pour
faire griller et abaissée pour fumer.
F
Système de nettoyage One-Touch
™
Le système de nettoyage One-Touch
™
en acier
inoxydable simplifie le nettoyage. Lorsque
vous déplacez la poignée de droite à gauche,
les trois lames dans la cuve font tomber les
cendres au fond du barbecue dans le cendrier
grand format, pour une élimination rapide
et propre. Ces mêmes orifices assurent la
ventilation de la cuve, permettant à l'oxygène
de remonter pour nourrir le feu ou de
l'éteindre facilement.
55
SECTION TITLE
55
CARACTÉRISTIQUES
Le barbecue au charbon Weber
®
Summit
®
n'est pas
un barbecue ordinaire. Ses caractéristiques haut
de gamme et sa conception vous permettent de
faire griller ou fumer, commodément et facilement.
Du système d'allumage au gaz Snap-Jet
™
aux
grilles de cuisson articulées, les grillades au gaz
n'ont jamais été aussi simples et amusantes.
Gourmet BBQ System
™
La grille de cuisson Gourmet BBQ System
™
(A)
est la grille circulaire centrale dans la grille de
cuisson articulée. Elle est amovible et elle peut
être remplacée par tout insert Weber
®
Gourmet
BBQ System
™
(inserts vendus séparément). Pour la
gamme complète d'inserts Gourmet BBQ System
™
,
consultez notre site web: www.weber.com.
Système d'allumage au gaz Snap-Jet
™
Rien de plus simple que d'allumer le charbon de
bois avec le système d'allumage au gaz Snap-Jet
™
(B). Empilez tout simplement le charbon au-dessus
du brûleur et allumez-le à l'aide du bouton du
brûleur.
Grille de cuisson et plaque de diffusion
articulées en acier inoxydable
La grille de cuisson et plaque de diffusion (C) sont
conçues pour ajouter facilement du charbon et du
bois en cours de grillade ou fumage. La grille de
cuisson articulée a une grande poignée permettant
sa suspension sur le bord de la cuve.
Thermomètre intégré
Le grand thermomètre intégré au couvercle
durable (D) vous permet de surveiller facilement
la température de votre barbecue. La zone de
fumage (SMOKE) sur le thermomètre indique
quand le barbecue a atteint la température idéale
de fumage.
Clapet de ventilation du couvercle
Rapidfire
™
Le clapet de ventilation Rapidfire
™
(E) articulé
maximise la circulation d'air et augmente
rapidement la température pour vous permettre de
vous mettre à griller dans les 20minutes. Il permet
aussi le rétablissement rapide des températures.
Boîte de stockage Char-Bin
™
La Char-Bin™ (F) amovible peut contenir jusqu'à
20 lb de charbon. Son couvercle étanche permet
de garder le charbon au sec et à l'abri des
intempéries.
Zone de rangement de la plaque de
diffusion
Étagère grillagée (G) conçue pour le rangement de
la plaque de diffusion.
Charnière du couvercle à ouverture
facile
Le couvercle de votre barbecue a été conçu avec
une charnière à ressort pour faciliter et sécuriser
l'ouverture et la fermeture du couvercle. La
charnière empêche la fermeture brusque du
couvercle, et donc les blessures et dommages.
(pas en photo)
Roulettes verrouillables
Les roulettes verrouillables de qualité industrielle
permettent son déplacement facile sur le patio,
tandis que leur mécanisme de verrouillage assure
l'immobilisation du barbecue. (pas en photo)
Panier en acier inoxydable
Ce panier en acier inoxydable amovible est idéal
pour le rangement des accessoires et ustensiles de
grillade. Commodément situé sous la tablette en
acier inoxydable pour en faciliter l'accès durant la
grillade. (pas en photo)
A
B
C
E
F
D
G
SECTION TITLE
5656
MODE D'EMPLOI DU SYSTÈME D'ALLUMAGE AU GAZ SNAP-JET
™
A
• L'étanchéité du barbecue au gaz Weber
®
et les
obstructions dans le brûleur doit être vérifiée
avant utilisation. (Consultez «CONTRÔLE DE
L'ÉTANCHÉITÉ» et «ENTRETIEN ANNUEL».)
• Assurez-vous que la cuve et le cendrier
grand format sont dépourvus de particules
susceptibles d'entraver le débit d'air de
combustion ou de ventilation.
• Les obstructions dans le brûleur doivent
aussi être vérifiées. (Consultez «ENTRETIEN
ANNUEL».)
CODES D'INSTALLATION AUX ÉTATS-
UNIS
L'installation doit se conformer aux codes locaux
ou, en l'absence des codes locaux, à la toute
dernière édition du National Fuel Gas Code, ANSI
Z223.1/NFPA54.
CODES D'INSTALLATION AU CANADA
Ces instructions, bien que généralement
acceptables, ne sont pas nécessairement
conformes aux codes d'installation canadiens.
Au Canada, l'installation de cet appareil doit
être conforme aux codes locaux et/ou à la toute
dernière édition de la norme CAN/CGA-B149.2
(Code sur le stockage et la manipulation du
propane).
REMARQUE: Votre revendeur peut vous conseiller sur
un réservoir de rechange adapté à votre barbecue.
RACCORDS DU DÉTENDEUR
Votre barbecue au gaz Weber
®
est équipé d'un
détendeur, un appareil permettant de réguler
et maintenir une pression de gaz constante à
mesure que le gaz sort du réservoir de PL. Chaque
détendeur Weber
®
est conçu pour l'extraction des
fumées.
• Le détendeur fourni avec le barbecue au gaz
Weber
®
doit être utilisé. Ce détendeur est réglé
à 11 pouces de pression de colonne d'eau.
UTILISATION DU BRÛLEUR
Le brûleur de votre barbecue au charbon Summit
™
fonctionne à 10000 BTU. Il est seulement destiné à
l'allumage du charbon. Il ne doit jamais être utilisé
pour la cuisson.
INSTALLATION DU RÉSERVOIR DE PL
Utilisez des réservoirs de PL jetables d'une
contenance de 14,1 ou 16,4 onces équipés d'un
raccord CGA #600.
m ATTENTION: Utiliser seulement des
réservoirs marqués «Propane».
1. Assurez-vous que le bouton du brûleur est
fermé en le poussant et le tournant dans le
sens des aiguilles d'une montre en position
ARRÊT ( ).
2. Poussez le réservoir de propane dans le
détendeur et tournez dans le sens des aiguilles
d'une montre jusqu'à ce que le raccord soit
serré (A).
m AVERTISSEMENT: Ne pas utiliser de
clé pour serrer le raccord. L'utilisation
d'une clé risque d'endommager le
raccord du détendeur et de causer une
fuite.
QU'EST-CE QUE LE PROPANE LIQUIDE
(PL)?
Le gaz de pétrole liquéfié, aussi appelé PL, gaz
PL, propane liquide, ou plus simplement propane
ou butane, est le produit inflammable à base de
pétrole utilisé comme combustible dans votre
barbecue. Non enfermé dans un contenant,
c'est un gaz qui se présente à température et
pression moyennes. Mais à pression moyenne
dans un contenant, comme un réservoir, le PL est
liquide. À mesure que la pression est déchargée
du réservoir, le liquide se vaporise facilement et
devient du gaz PL.
• Le PL a une odeur similaire au gaz naturel.
Vous devez guetter cette odeur.
• Le PL est plus lourd que l'air. En cas de fuite,
le PL risque de s'accumuler au ras du sol et de
résister à la dispersion.
m DANGER
NE JAMAIS stocker un réservoir de PL de
secours sous ou près d'appareils au gaz
Weber
®
. Respecter cette consigne à la
lettre, sinon il pourrait y avoir un départ
de feu causant des blessures graves, voire
mortelles.
CONSEILS DE MANIPULATION SANS
DANGER DES RÉSERVOIRS DE GAZ PL
Vous devez garder à l'esprit certaines consignes
de sécurité lors de l'utilisation de gaz PL. Suivez
scrupuleusement ces instructions avant d'utiliser
votre barbecue au gaz Weber
®
.
• N'utilisez pas de réservoir de PL endommagé,
cabossé ou rouillé.
• Manipulez les réservoirs de PL «vides» avec
le même soin que vous le feriez pour des
réservoirs pleins. Même quand un réservoir de
PL est vide, il peut toujours rester du gaz sous
pression dans le réservoir.
• Les réservoirs de PL ne doivent pas être
manipulés brusquement ni tomber par terre.
• Ne stockez ou ne transportez jamais le
réservoir de PL à des endroits où les
températures peuvent atteindre 51,7°C (125°F)
(le réservoir deviendra trop chaud pour être
saisi à la main). Exemple : Ne laissez pas le
réservoir de PL dans une voiture un jour où il
fait chaud.
• Les réservoirs de PL doivent rester hors de
portée des enfants.
STOCKAGE ET/OU INUTILISATION
Il est important de suivre les consignes suivantes
pour les barbecues qui ont été stockés ou laissés
inutilisés pendant un certain temps:
• Débranchez le réservoir si: 1) il est vide; 2) le
barbecue est stocké dans un garage ou un autre
endroit fermé; 3) le barbecue est transporté; 4)
le barbecue n'est pas utilisé.
• Placez le capuchon antipoussière sur le robinet
du cylindre lorsque le réservoir n'est pas
utilisé.
• Ne stockez pas de réservoir de PL déconnecté
dans un bâtiment, un garage ou toute autre
zone fermée.
DÉPOSE DU RÉSERVOIR DE PL
Lorsque votre réservoir de PL doit être remplacé,
suivez ces instructions pour l'enlever.
1. Assurez-vous que le bouton du brûleur est
fermé en le poussant et le tournant dans le
sens des aiguilles d'une montre en position
ARRÊT ( ).
2. Dévissez le réservoir de propane du détendeur.
57
SECTION TITLE
57
PRÉPARATION DU BARBECUE À L'UTILISATION
D
O
N
O
T
B
L
O
C
K
V
E
N
T
H
O
L
E
U
L
®
US
A
B
QU'EST-CE QUE LE CONTRÔLE DE
L'ÉTANCHÉITÉ?
Le système d'allumage de votre barbecue
comporte des raccords. Le contrôle de l'étanchéité
est une manière fiable de s'assurer que du gaz ne
s'échappe pas des raccords.
Bien que l'étanchéité de tous les raccordements
établis à l'usine ait été minutieusement vérifiée,
il est important d'effectuer un contrôle de
l'étanchéité avant d'utiliser votre barbecue pour la
première fois, et chaque fois que vous débranchez
et rebranchez un raccord et que vous effectuez
l'entretien préventif.
m DANGER
N'utilisez pas de flamme nue pour vérifier
les fuites de gaz. Veillez à ce qu'aucune
étincelle ou flamme nue ne se trouve dans
la zone durant la vérification des fuites.
Les étincelles ou flammes peuvent causer
un départ de feu ou une explosion pouvant
causer des blessures graves, voire
mortelles, et des dégâts matériels.
m AVERTISSEMENT: Les raccords de gaz
du barbecue au gaz ont été vérifiés à
l'usine. Toutefois, il est recommandé
de contrôler l'étanchéité de tous les
raccords de gaz avant d'utiliser ce
barbecue.
m AVERTISSEMENT: Effectuer ces
contrôles d'étanchéité, même si
le barbecue a été assemblé par le
détaillant ou le magasin.
m AVERTISSEMENT: Vérifiez s'il y a
une fuite de gaz chaque fois que vous
débranchez ou rebranchez un raccord
de gaz.
REMARQUE: L'étanchéité de tous les raccordements
établis à l'usine a été minutieusement vérifiée, de
même que la flamme du brûleur. Par précaution,
toutefois, il est conseillé de vérifier l'étanchéité de
tous les raccords avant d'utiliser le barbecue au gaz
Weber
®
. Il est possible qu'un raccord de gaz soit
endommagé en cours d'expédition et de manutention.
CONTRÔLE DE L'ÉTANCHÉITÉ
Matériel nécessaire: un vaporisateur, une brosse
ou un chiffon et une solution d'eau et de savon.
(Vous pouvez créer votre propre solution eau/savon
en mélangeant 20% de savon liquide avec 80%
d'eau; vous pouvez aussi acheter une solution de
contrôle d'étanchéité au rayon plomberie de toute
quincaillerie.)
1. Assurez-vous que le bouton du brûleur est
fermé en le poussant et le tournant dans le
sens des aiguilles d'une montre en position
ARRÊT ( ).
m AVERTISSEMENT: Ne pas allumer le
brûleur en vérifiant les fuites.
2. Pour vérifier les fuites, mouillez les raccords
avec la solution d'eau et de savon, à l'aide d'un
vaporisateur, d'une brosse ou d'un chiffon. Si
des bulles se forment ou si une bulle grossit, il
y a une fuite. Appliquez la solution d'eau et de
savon aux raccords suivants:
a) Raccord détendeur-réservoir (A).
m AVERTISSEMENT: En cas de fuite
au raccord (A), enlever le réservoir
de propane. NE PAS UTILISER LE
BARBECUE. Installer un autre réservoir
de propane et revérifier les fuites avec
une solution d'eau et de savon. Si la
fuite persiste après le remplacement
du réservoir de propane, enlever
le réservoir de propane. NE PAS
UTILISER LE BARBECUE. Contacter
le représentant du service à la
clientèle dans votre région à l'aide
des coordonnées sur notre site web.
Connectez-vous à : www.weber.com.
b) Raccord valve-détendeur (B).
m AVERTISSEMENT: En cas de fuite
au raccord (B), enlever le réservoir
de propane. NE PAS UTILISER LE
BARBECUE. Contacter le représentant
du service à la clientèle dans votre
région à l'aide des coordonnées sur
notre site web. Connectez-vous à :
www.weber.com.
3. Une fois le contrôle de l'étanchéité terminé,
rincez les raccords à l'eau.
REMARQUE : Comme certaines solutions de test de
dépistage de fuites, y compris eau/savon, peuvent être
légèrement corrosives, tous les raccords doivent être
rincés à l'eau après le test.
Maintenant, vous êtes prêt à utiliser votre
barbecue.
SECTION TITLE
5858
MÉTHODES DE GRILLADE – Chaleur directe
I
C
B
F
E
D
G
H
A
Quantité de charbon pour une cuisson
par chaleur directe
Briquettes de charbon
Charbon de bois en
morceaux*
60 briquettes (1½ tasses) 3½ tasses
* Pour mesurer le charbon de bois en morceaux,
utilisez la tasse de mesure du charbon fournie avec
le barbecue.
Le barbecue au charbon Summit
®
peut être utilisé
pour trois méthodes de cuisson: grillade directe,
grillade indirecte et fumage. Avant de continuer,
déterminez quelle méthode sera utilisée et suivez
les instructions appropriées dans ce guide de
l'utilisateur.
GRILLADE PAR CHALEUR DIRECTE
Utilisez la méthode directe pour les petits
morceaux tendres prenant moins de 20 minutes
à cuire, par exemple: hamburgers, steaks,
côtelettes, brochettes, morceaux de poulet
désossés, filets de poisson, fruits de mer et
légumes en rondelles.
Avec la chaleur directe, le feu est juste en
dessous des aliments (A). Il saisit les surfaces
des aliments, développant arômes, texture et
caramélisation délicieuse tout en cuisant à cœur.
Un feu direct crée une chaleur à la fois rayonnante
et conduite. La chaleur rayonnant du charbon
cuit rapidement la surface des aliments les plus
proches. Dans le même temps, le feu chauffe les
tiges de la grille de cuisson, qui conduit la chaleur
directement à surface des aliments et crée ces
belles marques de barbecue caractéristiques.
Configuration du barbecue pour une
grillade directe
1. Placez le support circulaire central (B) à
mi-hauteur dans la cuve, puis placez la grille à
combustible (C) dedans.
2. Empilez le charbon sur la grille à combustible
au-dessus de l'extrémité du brûleur(D).
3. Allumez le charbon. Consultez «ALLUMAGE
DU BRÛLEUR – Allumage avec le système
d'allumage au gaz Snap-Jet
™
».
Remarque : Le couvercle, les clapets et les orifices
de ventilation doivent rester ouverts lorsque vous
allumez le charbon avec le système d'allumage au gaz.
4. Mettez des gants pour barbecue. Avec une
longue pince ou un râteau à charbon, étalez
le charbon uniformément à travers la grille à
combustible (E). Assurez-vous que le charbon
allumé est en contact avec le charbon à
allumer.
5. Placez la grille de cuisson en haut de la cuve
(F).
6. Fermez le couvercle et ouvrez son clapet de
ventilation Rapidfire
™
(G).
7. Préchauffez la grille de cuisson pendant
7-10 minutes environ ou jusqu'à ce que la
température souhaitée soit atteinte.
8. Une fois la grille de cuisson préchauffée, en
utilisant une brosse pour barbecue à soies en
acier inoxydable, nettoyez la grille de cuisson
(H).
Remarque : Utilisez une brosse pour barbecue à
soies en acier inoxydable. Remplacer la brosse si elle
commence à perdre des soies.
9. Commencez à faire cuire lorsque le charbon
est recouvert d'une fine couche de cendres.
Consultez la recette pour y lire le temps de
cuisson et la température recommandés.
Consultez le thermomètre pour vérifier si la
température correspond à la température
désirée. La rotation du clapet de ventilation
du couvercle permet d'augmenter ou de faire
baisser la température à l'intérieur de la
marmite.
Une fois la cuisson terminée...
Fermez le clapet de ventilation du couvercle et les
orifices de la cuve pour éteindre le charbon.
59
SECTION TITLE
59
MÉTHODES DE GRILLADE – Chaleur indirecte
GRILLADE PAR CHALEUR INDIRECTE
Utilisez la méthode indirecte pour les grosses
pièces de viande prenant 20minutes ou plus à
griller, ou pour les aliments si fragiles qu'une
exposition directe à la chaleur les dessécherait
ou les brûlerait, par exemple: rôtis, morceaux de
volaille sur l'os, poisson entier, filets de poisson
fragiles, poulet ou dinde entière, et plats de côtes.
La chaleur indirecte peut également servir à finir
la cuisson de pièces plus épaisses ou sur l'os qui
ont été saisies ou dorées dans un premier temps
sur chaleur directe.
Avec la chaleur indirecte, la chaleur est des deux
côtés du barbecue (A), ou d'un côté du barbecue.
Les aliments reposent sur la partie de la grille de
cuisson sans charbon directement en dessous.
La chaleur rayonnante et la chaleur conduite sont
toujours des facteurs, mais elles ne sont pas aussi
intenses avec la cuisson indirecte. Toutefois, si le
couvercle du barbecue est fermé, comme il devrait
l'être, un autre type de chaleur est généré : la
convection. La chaleur monte, est réfléchie sur le
couvercle et les surfaces intérieures du barbecue,
et elle circule pour faire cuire lentement et
uniformément les aliments sur tous les côtés.
Contrairement à la chaleur rayonnante et la
chaleur conduite, la convection ne saisit pas la
surface des aliments. Elle cuit plus doucement à
cœur, comme dans un four.
Configuration du barbecue pour une
grillade indirecte
1. Placez le support circulaire central (B) à
mi-hauteur dans la cuve, puis placez la grille à
combustible (C) dedans.
2. Empilez le charbon dans les Char-Baskets
™
sur
la grille à combustible au-dessus de l'extrémité
du brûleur(D). Disposez les Char-Baskets
™
parallèlement au brûleur.
3. Allumez le charbon. Consultez «ALLUMAGE
DU BRÛLEUR – Allumage avec le système
d'allumage au gaz Snap-Jet
™
».
Remarque : Le couvercle, les clapets et les orifices
de ventilation doivent rester ouverts lorsque vous
allumez le charbon avec le système d'allumage au gaz.
4. Mettez des gants pour barbecue. À l'aide d'une
longue pince, déplacez les Char-Baskets
™
de
chaque côté des aliments (E).
Remarque : Une barquette jetable en aluminium doit
être placée entre les Char-Baskets
™
pour recueillir les
coulures et minimiser le temps de nettoyage.
Remarque : Ce barbecue offre simultanément une
grande surface de cuisson indirecte et directe. En
déplaçant les Char-Baskets
™
d'un côté du barbecue,
vous pouvez faire cuire directement au-dessus des
paniers et utiliser l'autre côté de la grille de cuisson
pour la cuisson indirecte.
5. Placez la grille de cuisson en haut de la cuve
(F).
6. Fermez le couvercle et ouvrez son clapet de
ventilation Rapidfire
™
(G).
7. Préchauffez la grille de cuisson pendant
7-10 minutes environ ou jusqu'à ce que la
température souhaitée soit atteinte.
8. Une fois la grille de cuisson préchauffée, en
utilisant une brosse pour barbecue à soies en
acier inoxydable, nettoyez la grille de cuisson
(H).
Remarque : Utilisez une brosse pour barbecue à
soies en acier inoxydable. Remplacer la brosse si elle
commence à perdre des soies.
9. Commencez à faire cuire lorsque le charbon
est recouvert d'une fine couche de cendres.
Consultez la recette pour y lire le temps de
cuisson et la température recommandés.
Consultez le thermomètre pour vérifier si la
température correspond à la température
désirée. La rotation du clapet de ventilation
du couvercle permet d'augmenter ou de faire
baisser la température à l'intérieur de la
marmite.
Une fois la cuisson terminée...
Fermez le clapet de ventilation du couvercle et les
orifices de la cuve pour éteindre le charbon.
Quantité de charbon pour une cuisson
par chaleur indirecte
Briquettes
pour la première heure
(par côté)
Briquettes
à ajouter pour chaque
heure supplémentaire
(par côté)
30 briquettes (¾ tasse) 30 briquettes (¾ tasse)
Charbon de bois en
morceaux*
pour la première heure
(par côté)
Charbon de bois en
morceaux*
à ajouter pour chaque
heure supplémentaire
(par côté)
2 tasse ½ tasse
* Pour mesurer le charbon de bois en morceaux,
utilisez la tasse de mesure du charbon fournie avec
le barbecue.
D
A
C
B
G
H
E
F
SECTION TITLE
6060
MÉTHODES DE GRILLADE – Fumage
H
J
D
E
B
C
I
A
F
G
FUMAGE
Le fumage consiste dans la cuisson des aliments
à basse température et pendant longtemps (A).
Cette technique est connue en anglais sous le nom
de méthode «low and slow». La cuisson lente à
feux doux piège le jus de cuisson et l'arôme de vos
aliments pour produire une pièce de viande ultra-
tendre. Le fumage est parfait pour les grosses
pièces de viandes telles que: pointe de poitrine,
dinde, épaule de porc, plats de côtes et poulet
entier.
Configuration du barbecue pour un
fumage
1. Placez la grille à combustible (B) au fond de
la cuve, puis placez le support circulaire à
mi-hauteur (C).
2. Empilez le charbon sur la grille à combustible
au-dessus de l'extrémité du brûleur(D).
3. Allumez le charbon. Consultez «ALLUMAGE
DU BRÛLEUR – Allumage avec le système
d'allumage au gaz Snap-Jet
™
».
Remarque : Le couvercle, les clapets et les orifices
de ventilation doivent rester ouverts lorsque vous
allumez le charbon avec le système d'allumage au gaz.
4. Mettez des gants pour barbecue. Ajoutez des
copeaux ou fragments de bois Weber
®
sur le
périmètre du charbon allumé (E).
5. Placez la plaque de diffusion dans le support
circulaire central (F).
Remarque : Une barquette jetable en aluminium doit
être placée sur la plaque de diffusion pour recueillir
les coulures et minimiser le temps de nettoyage.
Ajoutez deux barquettes jetables en aluminium
lorsque vous fumez de grandes pièces de viande.
6. Placez la grille de cuisson en haut de la cuve
(G).
Remarque : Les charnières de la grille de cuisson
et de la plaque de diffusion doivent être alignées
pour permettre l'ajout facile de charbon en cours de
fumage.
7. Fermez le couvercle.
8. Une fois que le barbecue atteint la zone de
fumage sur le thermomètre (H), glissez la
manette de ventilation de la cuve en position
«fumage» (I), puis tournez le clapet de
ventilation Rapidfire
™
(J) en conséquence
pour maintenir la température de fumage
recommandée.
9. Commencez la cuisson. Consultez la recette
pour y lire le temps de cuisson recommandé.
Réapprovisionnement en combustible
Ajoutez du charbon si nécessaire pour maintenir la
température dans la zone de fumage.
Une fois la cuisson terminée...
Fermez le clapet de ventilation du couvercle et les
orifices de la cuve pour éteindre le charbon.
61
SECTION TITLE
61
CONSEILS ET ASTUCES POUR D'EXCELLENTS RÉSULTATS
CONSEILS ET ASTUCES POUR
RÉUSSIR VOS GRILLADES
Choisissez un endroit adéquat
pourfaire griller
• Utilisez ce barbecue uniquement à l'extérieur,
à un endroit bien ventilé. Ne l'utilisez pas dans
un garage, un bâtiment, un passage couvert ou
toute autre zone fermée.
• Maintenez le barbecue sur une surface
horizontale et sûre à tout moment.
• N'utilisez pas le barbecue à moins de 60 cm
de tout matériau combustible. Les matériaux
combustibles incluent, entre autres, le bois ou
les terrasses, patios et porches en bois.
Préchauffez le barbecue
Le préchauffage du barbecue est la clé
d'excellentes grillades, que ce soit par la méthode
directe ou indirecte; toutefois, ceci ne s'applique
pas au fumage. Une fois le charbon incandescent,
la température sous le couvercle devrait atteindre
500°F (260°C) après 7-10 minutes. La chaleur
décolle les résidus d'aliments collés à la grille,
ce qui permet de les brosser plus facilement
avec une brosse pour barbecue à soies en acier
inoxydable. Le préchauffage permet par ailleurs
de faire chauffer suffisamment la grille pour saisir
correctement et éviter que les aliments ne collent
à la grille.
Portez des gants
Portez toujours des gants pour barbecue lors de
l'utilisation de votre barbecue au charbon. Les
orifices de ventilation, les clapets de ventilation,
les poignées et la cuve chaufferont tous durant le
processus de cuisson; par conséquent, veillez à
toujours vous protéger les mains et les avant-bras.
Pas de combustible d'allumage, pas de
problème
Si le réservoir de gaz est vide, ou presque vide,
vous pourrez aussi allumer manuellement votre
barbecue, comme pour tout autre barbecue au
charbon. Weber vous recommande d'utiliser
une cheminée d'allumage (vendue séparément)
et cubes d'allumage (vendus séparément) pour
allumer manuellement le charbon. Évitez d'utiliser
un allume-feu liquide, peu pratique et susceptible
de donner un goût chimique à vos aliments.
Huilez les aliments, pas la grille
L'huilage léger de vos aliments les rend plus
goûteux et évite leur dessèchement tout en leur
évitant de coller à la grille. Nous vous déconseillons
d'huiler la grille, pratique qui peut causer des
flambées inutiles.
Mettez le couvercle
Laissez le couvercle fermé autant que possible,
pour les raisons suivantes:
1. Maintient la grille suffisamment chaude pour
bien saisir les aliments lors d'une cuisson
directe.
2. Piège la fumée qui se développe lorsque le gras
et les jus sont vaporisés dans le barbecue.
3. Évite les flambées en limitant l'apport en
oxygène.
Plaque de diffusion – conseils et mises
en garde
Lors d'un fumage, la plaque de diffusion permet de
maintenir des températures basses et de diriger la
chaleur et la fumée autour des aliments. Toutefois,
elle peut aussi être utilisée pour la cuisson
indirecte afin de maximiser l'espace de cuisson. Ne
jamais poser d'aliments ou de combustible sur la
plaque de diffusion.
Calmez la flamme
Les flambées sont des choses qui arrivent, mais
elles ont du bon pour saisir la surface des aliments.
Toutefois, trop de flambées peuvent faire brûler
les aliments. Laissez le couvercle fermé sur le
barbecue le plus possible pour limiter la quantité
d'oxygène dans le barbecue, ce qui permettra
d'éteindre les flambées. Si les flammes sont
incontrôlables, déplacez temporairement les
aliments sur la zone de chaleur indirecte jusqu'à ce
qu'elles disparaissent.
Surveillez l'heure et la température
Les grillades dans les climats froids ou à haute
altitude exigeront une prolongation du temps de
cuisson. Un vent fort augmentera la température du
barbecue.
Gardez-le propre
Suivez les instructions d'entretien préventif de base
pour que votre barbecue garde son bel aspect et
continue à bien griller pendant des années. Veillez
à enlever les cendres accumulées et le charbon
usagé du fond de la marmite et du cendrier avant
chaque utilisation.
Fumage au bois
Nous vous conseillons d'expérimenter avec
différents bois en fumant pour trouver l'équilibre
parfait entre sucré et salé. Pour un fumage sur de
longues périodes, privilégiez les fragments aux
copeaux de bois. Les fragments permettent un plus
long fumage qui imprègne lentement les aliments
pendant un long temps de cuisson. Les copeaux de
bois sont préférables pour les temps de cuisson
plus courts, car ils ne durent pas aussi longtemps.
Arômes de bois pour fumage
Arômes
de bois Caractéristiques
Se marie
bienavec
Pomme SUBTIL Légèrement
sucré avec arôme de
fumée dense et fruité
Poisson
Volaille
Porc
(jambon, en
particulier)
Légumes
Cerise SUBTIL Légèrement
sucré avec arôme de
fumée fruité
Poisson
Volaille
Porc
Légumes
Caryer RICHE Prononcé et
fumé avec un arôme
semblable au bacon
Volaille
Porc
Bœuf
Hêtre SUBTIL Délicat avec
arôme fumé léger
Poisson
Volaille
Porc
Agneau
Légumes
Pacanier RICHE Prononcé avec
un arôme sucré Idéal
pour le fumage à très
basse température
Poisson
Volaille
Porc
Agneau
Bœuf
Mesquite PRONONCÉ Arôme
de fumée prononcé
avec arrière-goût
légèrement amer
Porc
Agneau
Bœuf
Quantité de charbon pour fumage et temps de cuisson
Poids Temps de cuisson Briquettes de charbon
Fragments
de bois
POISSON
1 à 3 livres (0.45 à 1.36 kg) 1 à 2½ heures 60 à 80 briquettes (1¾ tasses) 2 à 4
3 à 6 livres (1.36 à 2.7 kg) 2½ à 4 heures 60 à 80 briquettes (1¾ tasses) 2 à 4
VOLAILLE
2 à 3 livres (0.9 à 1.36 kg) 2 à 3½ heures 60 à 80 briquettes (1¾ tasses) 1 à 3
4 à 8 livres (1.81 à 3.62 kg) 3½ à 4 heures 80 à 100 briquettes (2¼ tasses) 2 à 4
8 à 12 livres (3.62 à 5.44 kg) 4 à 5 heures 80 à 100 briquettes (2¼ tasses) 3 à 4
12 à 18 livres (5.44 à 8.1 kg) 8 à 10 heures 100 à 120 briquettes (2¾ tasses) 3 à 5
PORC
4 à 8 livres (1.81 à 3.62 kg) 5 à 8 heures 80 à 100 briquettes (2¼ tasses) 3 à 4
8 à 12 livres (3.62 à 5.44 kg) 8 à 12 heures 100 à 120 briquettes (2¾ tasses) 3 à 5
BŒUF
4 à 8 livres (1.81 à 3.62 kg) 7 à 12 heures 80 à 120 briquettes (2½ tasses) 3 à 5
8 à 12 livres (3.62 à 5.44 kg) 12 à 18 heures 120 à 140 briquettes (3¼ tasses) 3 à 5
Les temps de cuisson pour le bœuf utilisent la définition de l'USDA pour une cuisson à point. Les temps de cuisson
indiqués concernent des aliments qui ont été complètement dégelés. Les poids, quantités de charbon et temps de
cuisson sont censés être des indications plutôt que des règles inflexibles. Des facteurs tels que l'altitude, le vent et la
température extérieure peuvent influer sur les temps de cuisson.
m AVERTISSEMENT: Ne jamais utiliser de charbon imprégné d'allume-feu.
SECTION TITLE
6262
ALLUMAGE DU BRÛLEUR – Allumage avec le système d'allumage au gaz Snap-Jet
™
A
D
C
E
B
MÉTHODES D'ALLUMAGE DU BRÛLEUR
Il y a deux manières d'allumer le brûleur. La
première consiste à utiliser le système d'allumage
au gaz Snap-Jet
™
intégré au bouton du brûleur sur
le barbecue. La seconde est avec une allumette.
Ensuite, il y a les étapes d'allumage du barbecue
à l'aide du système d'allumage au gaz Snap-Jet
™
.
Vous trouverez à la page suivante les étapes
d'allumage de votre barbecue avec une allumette.
Les instructions d'allumage sont également
résumées sur la boîte d'allumage.
Allumage du brûleur – Allumage
avec le système d'allumage au gaz
Snap-Jet
™
1. Tournez le clapet de ventilation du couvercle
Rapidfire
™
en position ouverte(A).
2. Glissez la manette de ventilation de la cuve en
position ouverte(B).
3. Assurez-vous que le bouton du brûleur est en
position ARRÊT ( ) (C). Vérifiez en poussant le
bouton du brûleur et en le tournant dans le sens
des aiguilles d'une montre jusqu'à ce qu'il bute.
4. Confirmez l'installation correcte du réservoir.
Consultez «INSTALLATION DU RÉSERVOIR DE
PL».
5. Ouvrez le couvercle du barbecue (D).
m DANGER
Ouvrir le couvercle avant d'allumer le
brûleur du barbecue et attendre 5 minutes
pour que le gaz se dissipe si le barbecue
ne s'allume pas; sinon, il y aurait risque
de flambée explosive pouvant causer des
blessures graves, voire mortelles.
6. Positionnez le charbon sur la grille à
combustible. Pour le placement correct de la
grille à combustible et du charbon, consultez
les sections «MÉTHODES DE GRILLADE».
7. Poussez le bouton du brûleur et tournez-le
lentement dans le sens inverse des aiguilles
d'une montre en position Marche ( ) (E). Vous
entendrez le cliquetis de l'allumeur. Répétez
jusqu'à ce que le brûleur s'allume.
8. Assurez-vous que le brûleur est allumé en
observant la flamme.
m AVERTISSEMENT: Si le brûleur ne
s'allume pas dans les 5 secondes,
arrêtez, tournez le bouton du brûleur
en position Arrêt et attendez 5 minutes
pour laisser le gaz se dissiper avant
de réessayer ou d'allumer avec une
allumette.
m AVERTISSEMENT : Ne jamais se pencher
sur le barbecue ouvert en cours
d'allumage.
m ATTENTION: La flamme peut être
difficile à voir un jour ensoleillé.
9. Tournez le bouton du brûleur en position ARRÊT
( ) après 12-14 minutes en cas de cuisson
directe ou indirecte. Toutefois, en cas de
fumage, mettre le bouton du brûleur en position
ARRÊT ( ) après 7-10 minutes.
REMARQUE : Le brûleur sert seulement à allumer
le charbon, pas à faire cuire les aliments. Éteindre
rapidement le brûleur (bouton en position ARRÊT)
après l'allumage du charbon pour économiser le gaz
dans le réservoir jetable.
63
SECTION TITLE
63
ALLUMAGE DU BRÛLEUR – Allumage avec une allumette
A
D
C
F
E
B
Allumage du brûleur – Allumage avec
une allumette
1. Tournez le clapet de ventilation du couvercle
Rapidfire
™
en position ouverte(A).
2. Glissez la manette de ventilation de la cuve en
position ouverte(B).
3. Assurez-vous que le bouton du brûleur est en
position ARRÊT ( ) (C). Vérifiez en poussant le
bouton du brûleur et en le tournant dans le sens
des aiguilles d'une montre jusqu'à ce qu'il bute.
4. Confirmez l'installation correcte du réservoir.
Consultez «INSTALLATION DU RÉSERVOIR DE
PL».
5. Ouvrez le couvercle du barbecue (D).
m DANGER
Ouvrir le couvercle avant d'allumer le
brûleur du barbecue et attendre 5 minutes
pour que le gaz se dissipe si le barbecue
ne s'allume pas; sinon, il y aurait risque
de flambée explosive pouvant causer des
blessures graves, voire mortelles.
6. Pour le placement correct de la grille à
combustible et du charbon, consultez les
sections «MÉTHODES DE GRILLADE».
Positionnez le charbon sur la grille à
combustible.
7. Enfilez l'allumette dans le porte-allumette
(attaché derrière la porte) et craquez-la.
Insérez le porte-allumette avec l'allumette
allumée sous le charbon à côté de l'extrémité
du brûleur (E).
m AVERTISSEMENT: Ne pas mettre la
main juste au-dessus du brûleur lors
d'un allumage à l'allumette.
8. Poussez le bouton du brûleur et tournez-le
lentement dans le sens inverse des aiguilles
d'une montre en position Marche ( ) (F).
9. Assurez-vous que le brûleur est allumé en
observant la flamme.
m AVERTISSEMENT: Si le brûleur ne
s'allume pas dans les 5secondes,
arrêtez, tournez le bouton du brûleur
en position Arrêt et attendez 5 minutes
pour laisser le gaz se dissiper avant
de réessayer ou d'allumer avec une
allumette.
m AVERTISSEMENT : Ne jamais se pencher
sur le barbecue ouvert en cours
d'allumage.
m ATTENTION: La flamme peut être
difficile à voir un jour ensoleillé.
10. Tournez le bouton du brûleur en position ARRÊT
( ) après 12-14 minutes en cas de cuisson
directe ou indirecte. Toutefois, en cas de
fumage, mettre le bouton du brûleur en position
ARRÊT ( ) après 7-10 minutes.
REMARQUE : Le brûleur sert seulement à allumer
le charbon, pas à faire cuire les aliments. Éteindre
rapidement le brûleur (bouton en position ARRÊT)
après l'allumage du charbon pour économiser le gaz
dans le réservoir jetable.
SECTION TITLE
6464
Autre méthode de nettoyage de la
plaque de diffusion
Pour enlever les dépôts tenaces accumulés
sur la plaque de diffusion, vous pouvez la
nettoyer pendant qu'elle est encore chaude.
Matériel requis: une brosse pour barbecue à
soies en acier inoxydable.
1. Durant le préchauffage du barbecue, à
350°F (177°C) maximum, enlevez les
particules qui se trouvent sur la plaque de
diffusion avec une brosse pour barbecue à
soies en acier inoxydable(A).
ENTRETIEN PRÉVENTIF
A
E
F
B
A
C
D
NETTOYAGE DE L'INTÉRIEUR DU
BARBECUE
Le nettoyage de l'intérieur de votre barbecue
avant chaque utilisation est essentiel pour que
votre barbecue continue à fonctionner de manière
optimale dans les années à venir.
m AVERTISSEMENT: Éteindre le barbecue
et attendre qu'il refroidisse avant de le
nettoyer minutieusement.
Nettoyage du couvercle
De temps en temps, il pourra vous sembler que le
dessous du couvercle s'écaille. Durant l'utilisation,
la graisse et la fumée se transforme en dépôts
carbonisés sous le couvercle. Ces dépôts finissent
par se décoller, ayant l'aspect de peinture qui
s'écaille. Ces dépôts ne sont pas toxiques, mais
ils peuvent tomber sur vos aliments si vous ne
nettoyez pas régulièrement le couvercle.
Matériel nécessaire: un tampon grattant non
abrasif en maille de nylon et de l'essuie-tout.
1. Frotter la graisse carbonisée à l'intérieur
du couvercle à l'aide d'un tampon grattant
(A). Pour réduire l'accumulation future de
graisse, essuyer l'intérieur du couvercle avec
de l'essuie-tout après chaque utilisation ; agir
tant que le barbecue est chaud (non brûlant) au
toucher.
Nettoyage des grilles et plaque de
diffusion
Si vous nettoyez régulièrement les grilles de
cuisson après le préchauffage, elles devraient
comporter un minimum de particules. Nous vous
conseillons aussi de vous efforcer de minimiser
l'accumulation de particules et dépôts sur la
plaque de diffusion entre deux repas. L'utilisation
de barquettes jetables en aluminium minimisera
l'ampleur du nettoyage.
Matériel requis: une brosse pour barbecue à soies
en acier inoxydable.
1. Les grilles de cuisson étant installées, brossez
les particules qui s'y trouvent avec une brosse
pour barbecue à soies en acier inoxydable.(B).
m ATTENTION: Vérifier régulièrement
les brosses pour s'assurer qu'elles
ne perdent pas leurs soies et qu'elles
ne sont pas excessivement usées.
Remplacer la brosse si elle commence
à perdre des soies. Weber recommande
l'achat d'une brosse pour barbecue à
soies en acier inoxydable neuve chaque
année en début de saison.
2. Enlevez les grilles de cuisson.
3. La plaque de diffusion étant installée, brossez
les particules qui s'y trouvent avec une brosse
pour barbecue à soies en acier inoxydable.
4. Enlevez la plaque de diffusion.
5. La grille à combustible étant installée, brossez
les particules qui s'y trouvent avec une brosse
pour barbecue à soies en acier inoxydable.
Nettoyage rapide du brûleur
Le brûleur doit être périodiquement contrôlé pour
voir s'il n'est pas bouché et il doit être rapidement
nettoyé. Les instructions de nettoyage minutieux se
trouvent à la section «ENTRETIEN ANNUEL».
Matériel nécessaire : nettoie-pipe (chenille) et
brosse pour barbecue à soies en acier inoxydable
propre. N'utilisez pas une brosse qui a déjà servi à
nettoyer les grilles de cuisson.
1. Insérez le nettoie-pipe dans l'extrémité du
brûleur (C). Veillez à ne pas endommager
l'électrode d'allumage.
2. Insérez le nettoie-pipe jusque dans les fentes
du brûleur(D).
3. Brossez l'extérieur du brûleur avec une brosse
à soies en acier inoxydable.
Nettoyage de la cuve
Pour une circulation d'air correcte et de meilleures
grillades, enlevez les cendres accumulées et
le charbon usagé du fond de la marmite et du
cendrier avant chaque utilisation.
1. Ouvrez le couvercle et enlevez les grilles de
cuisson, la grille à combustible et la plaque de
diffusion.
2. Enlevez les cendres ou les bouts de charbon
usagé du fond de la cuve. Le charbon a besoin
d'oxygène pour brûler; par conséquent, il faut
veiller à ce que rien ne bouche les orifices de
ventilation. Déplacez la manette du système de
nettoyage One-Touch
™
à droite et à gauche pour
faire tomber les cendres du barbecue dans le
cendrier (E).
3. Pressez la poignée du cendrier pour le sortir du
barbecue (F).
65
SECTION TITLE
65
ENTRETIEN PRÉVENTIF
D
O
N
O
T
B
L
O
C
K
V
E
N
T
H
O
L
E
®
U
L
US
A
NETTOYAGE DE L'EXTÉRIEUR DU
BARBECUE
L'extérieur de votre barbecue pourra inclure
des surfaces en acier inoxydable, émaillées et
en plastique. Weber recommande les méthodes
suivantes selon le type de surface. Avant de
commencer, assurez-vous que tout le charbon est
complètement éteint et que le barbecue est froid.
Surfaces en acier inoxydable
Nettoyez l'acier inoxydable avec un nettoyant et
produit à faire briller pour l'acier inoxydable non
toxique et non abrasif conçu pour une utilisation
sur des produits et barbecues de jardin. Ne prenez
pas le risque de rayer l'acier inoxydable avec des
pâtes abrasives; en effet, elles ne nettoient pas ou
ne font pas briller, mais elles altèrent la couleur
du métal en enlevant la fine pellicule protectrice
d'oxyde de chrome. N'utilisez pas d'essuie-tout.
Matériel nécessaire : chiffon microfibre et
nettoyant pour l'acier inoxydable.
1. Pulvérisez le nettoyant sur les zones en acier
inoxydable du barbecue. En utilisant un chiffon
microfibre, nettoyez dans le sens du grain de
l'acier inoxydable.
Surfaces émaillées, peintes et en
plastique
Nettoyez les surfaces émaillées, peintes et en
plastique sur l'extérieur de votre barbecue à l'eau
savonneuse chaude.
Matériel nécessaire: eau savonneuse chaude,
essuie-tout ou chiffon.
1. Passez de l'eau savonneuse chaude sur les
surfaces. Rincez et essuyez minutieusement.
m IMPORTANT : N'utiliser aucun des
produits suivants pour nettoyer le
barbecue: produits à faire briller l'acier
inoxydable ou peintures, nettoyants
contenant de l'acide, white spirit ou
xylène, nettoyant pour four, nettoyants
abrasifs (nettoyants de cuisine) et
tampons de nettoyage abrasifs.
NETTOYAGE DE L'EXTÉRIEUR DU
BARBECUE SITUÉS DANS DES
ENVIRONNEMENTS PARTICULIERS
Si votre barbecue est exposé à un environnement
particulièrement difficile, nous vous conseillons
de nettoyer plus souvent l'extérieur. Les pluies
acides, les produits chimiques de piscine et
l'eau salée peuvent causer la formation de
rouille superficielle. Passez de l'eau savonneuse
chaude sur l'extérieur de votre barbecue. Rincez
et essuyez minutieusement. Par ailleurs, vous
pourrez appliquer une fois par semaine un
nettoyant pour acier inoxydable pour éviter la
formation de rouille superficielle.
INSPECTION DU FLEXIBLE
1. Inspectez le flexible pour vous assurer qu'il
n'est pas fissuré (A).
m AVERTISSEMENT: Vérifier l'état
du flexible avant chaque utilisation
du barbecue (entailles, fissures,
abrasion ou coupures). Si le flexible
est abîmé d'une quelconque manière,
ne pas utiliser le barbecue. Remplacer
uniquement par un flexible de
rechange agréé Weber
®
. Contacter
le représentant du service à la
clientèle consommateurs dans votre
région à l'aide des coordonnées sur
notre site Internet. Connectez-vous à
www.weber.com.
SECTION TITLE
6666
ENTRETIEN ANNUEL
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
Pour que votre barbecue continue à fonctionner
de la manière la plus sûre et efficace possible,
comme au premier jour, nous vous recommandons
vivement d'inspecter et de nettoyer le brûleur au
moins une fois par an. Avec le temps, le brûleur (A)
pourra devenir sale et se boucher. Des araignées
et des insectes peuvent se nicher dans la section
venturi (B) du brûleur, causant le reflux de gaz
par le registre (C). Les fentes de brûleur sales et
bouchées (D) peuvent entraver la circulation de
gaz, ce qui peut causer un départ de feu dans le
brûleur ou à proximité, sous ou près de la boîte
d'allumage, causant des dégâts importants dans le
barbecue.
Les symptômes courants de brûleur bouché ou
sale peuvent inclure:
• Odeur de gaz associée à des flammes très
jaunes et «faiblardes».
• Brûleur qui «pète».
m DANGER
La non-résolution des problèmes décrits
sur cette page risque de causer un
départ de feu, ce qui peut engendrer des
blessures graves, voire la mort, et des
dégâts matériels.
CARACTÉRISTIQUES DES FLAMMES
DE BRÛLEUR
Le brûleur de votre barbecue a été fabriqué pour le
bon mélange air/gaz. Lorsque le brûleur fonctionne
correctement, vous voyez un motif de flammes
spécifique. Les pointes doivent être jaunes
vacillantes (E), bleu foncé au milieu (F) et bleu clair
au brûleur (G). Si les flammes ne correspondent
pas aux caractéristiques ci-dessus, ou si le brûleur
«pète», ceci peut indiquer que le nettoyage du
brûleur est nécessaire.
NETTOYAGE MINUTIEUX DU BRÛLEUR
Matériel nécessaire : lampe de poche, nettoie-pipe
(chenille) et brosse pour barbecue à soies en acier
inoxydable propre. N'utilisez pas une brosse qui a
déjà servi à nettoyer les grilles de cuisson.
1. Confirmez que le barbecue est éteint et refroidi.
2. Enlevez la bride de retenue (H) et le raccord du
flexible (I) du brûleur.
3. Regardez à l'intérieur du brûleur avec une
lampe de poche et insérez le nettoie-pipe dans
l'extrémité du brûleur (J). Veillez à ne pas
endommager l'électrode d'allumage.
4. Insérez le nettoie-pipe jusque dans les fentes
du brûleur(K).
5. Brossez l'extérieur du brûleur avec une brosse
à soies en acier inoxydable (L).
6. Réinstallez le raccord du flexible et la bride de
retenue sur le brûleur.
m AVERTISSEMENT: Avant utilisation,
tirer sur le raccord du flexible pour
s'assurer que la bride de retenue est
en place et que le raccord du flexible
est solidement attaché à l'intérieur du
brûleur.
APPELEZ LE SERVICE À LA CLIENTÈLE
En cas de problèmes après le nettoyage du brûleur,
contactez le service à la clientèle dans votre région
en vous référant aux coordonnées indiquées sur
notre site web www.weber.com.
67
SECTION TITLE
67
ENTRETIEN DU SYSTÈME D'ALLUMAGE AU GAZ SNAP-JET
™
A
B
MODE D'EMPLOI DU SYSTÈME
D'ALLUMAGE AU GAZ SNAP-JET
™
Le bouton du brûleur a un allumeur intégré.
L'allumeur fournit une étincelle à l'ensemble
d'électrode d'allumage. Que vous effectuiez un
entretien régulier ou un dépannage sur le système
d'allumage au gaz Snap-Jet
™
, lisez les informations
suivantes afin de faire fonctionner correctement le
système.
m AVERTISSEMENT: Le bouton du brûleur
doit être en position ARRÊT.
Si le barbecue ne s'allume pas lorsque vous
poussez et tournez lentement le bouton du brûleur,
vous devrez déterminer l'origine du problème: le
débit de gaz ou le système d'allumage. Commencez
en essayant d'allumer votre brûleur avec une
allumette. Consultez «ALLUMAGE DU BRÛLEUR
– Allumage avec une allumette». Si l'allumage à
l'allumette réussit, le problème vient du système
d'allumage au gaz Snap-Jet
™
.
ENTRETIEN DES COMPOSANTS
D'ALLUMAGE
1. Confirmez que le barbecue est éteint et refroidi.
2. Vérifiez que le fil noir est branché sur la borne
rouge de la valve (A).
3. Vérifiez que le fil blanc est branché sur la borne
de terre au niveau de la vis (B).
SECTION TITLE
6868
DÉPANNAGE
WEBER-STEPHEN PRODUCTS LLC
www.weber.com
© 2016 Weber-Stephen Products LLC. Weber, the kettle silhouette, the kettle configuration, Summit and www.weber.com are registered U.S. trademarks; GBS, Rapidfire, Char-Baskets,
One-Touch Cleaning System, Snap-Jet and Gourmet BBQ System are trademarks; all of Weber-Stephen Products LLC, 1415 S. Roselle Road, Palatine, Illinois 60067 USA.
DÉPANNAGE GÉNÉRAL
Problèmes Solutions
Le brûleur ne s'allume pas lorsque vous
poussez et tournez le bouton du brûleur.
Assurez-vous que le brûleur est alimenté en gaz en essayant de l'allumer avec une allumette.
Consultez «ALLUMAGE DU BRÛLEUR – Allumage avec une allumette». Si vous parvenez à l'allumer
avec une allumette, le problème vient du système d'allumage. Consultez «ENTRETIEN DU SYSTÈME
D'ALLUMAGE AU GAZ SNAP-JET
™
».
Assurez-vous que les fils sont correctement insérés dans les bornes. Vérifiez que le fil noir est branché
sur la borne rouge de la valve. Vérifiez que le fil blanc est branché sur la borne de terre au niveau de la
vis. Consultez «ENTRETIEN DU SYSTÈME D'ALLUMAGE AU GAZ SNAP-JET
™
».
Le brûleur ne s'allume pas ou la flamme est
faible.
Le réservoir de PL est vide ou presque vide. Remplacez le réservoir de PL. Consultez «DÉPOSE DU
RÉSERVOIR DE PL».
La flamme du brûleur est irrégulière.
La flamme du brûleur est jaune ou orange et il
y a une odeur de gaz.
Inspectez le brûleur pour voir s'il n'est pas bouché. Consultez «ENTRETIEN ANNUEL».
L'intérieur du couvercle semble s'écailler
(un peu comme de la peinture).
L'intérieur du couvercle est en aluminium. Ce n'est pas de la peinture. Il ne peut pas s'écailler. Ce
que vous voyez est de la graisse carbonisée qui s'écaille. CE N'EST PAS UN DÉFAUT. Nettoyez
minutieusement. Consultez «NETTOYAGE DE L'INTÉRIEUR DU BARBECUE».
Si les solutions proposées ne vous permettent pas de résoudre le problème, contactez le représentant local du service clientèle dont vous trouverez les
coordonnées sur notre site web. Connectez-vous à www.weber.com.
QUICK REFERENCE GUIDE
3
Pile the charcoal on the fuel
grate above the tip of the
burnertube.
4
Ignite the charcoal with the
Snap-Jet
™
ignitionsystem
Do not close the lid.
6
Put on heat resistant gloves.
Use tongs or a charcoal rake
to spread the charcoal evenly
across the fuel grate. If adding
wood, place the wood chunks
to the perimeter of the lit
charcoal.
7
Place the diffuser plate on
the center support ring; then
place the cooking grate in the
top position of the bowl.
2
Place the fuel grate in the
bottom position of the bowl;
then place the center support
ring in the middle position of
the bowl.
5
Turn o the Snap-Jet
™
ignition
system after 7-10 minutes.
8
Close the lid. Once the grill
reaches the smoke zone on
the thermometer, slide the
bowl vent arm to the smoking
position
.
7-10
QUICK SMOKING SETUP
DIFFUSER
PLATE
FUEL
GRATE
CENTER
SUPPORTRING
COOKING
GRATE
ONE-TOUCH
™
CLEANING SYSTEM
The stainless steel One-Touch
™
cleaning system makes cleanup
hasslefree. As you move the handle back and forth, the three blades
in the bowl move ash from the bottom of the grill into the high capacity
ash catcher for quick and clean ash removal. These same vents act as
a bowl damper, to help bring oxygen up
to the fire or to allow you to easily
extinguish the fire.
CLEANING THE BOWL
For proper air flow and better
grilling, remove accumulated
ashes and old charcoal from
the bottom of the kettle and the
ash catcher before every use.
WWW.WEBER.COM
FOR MORE TIPS AND TECHNIQUES
This Quick Reference Guide walks you through the
basic steps in setting up your Summit® Charcoal
Grill for cooking Direct, Indirect, and Smoking.
Itdoes not replace your owner’s guide. Read the
entire Summit® CharcoalGrill Owner’s Guide before
operating your grill. Follow all Warnings, Cautions,
and Danger statements, as well as gas installation
instructions, outlined in your Owner’s Guide.
SMOKING
Cook times that are
low and slow such as
ribs, briskets, and
largeroasts.
1
Rotate the lid damper fully
open, slide the bottom vent
arm to the open position
,
and open the lid.
3
If direct cooking, pile the
charcoal on the fuel grate
above the tip of the
burnertube.
If indirect cooking, place
charcoal in the Char-Baskets
™
on the fuel grate above the tip
of the burner tube. Arrange
Char-Baskets
™
so that they
run parallel to the burner tube.
4
Ignite the charcoal with the
Snap-Jet
™
ignitionsystem.
Do not close the lid.
If indirect cooking, use tongs to
separate the Char-Baskets
™
asshown.
7
Place the cooking grate in the
top position of the bowl.
5
Turn o the Snap-Jet
™
ignition
system after 12-14 minutes.
8
Close the lid and flip open
the lid damper. Preheat
the cooking grate for
approximately 7-10minutes.
12-14
7-10
QUICK GRILLING SETUP
FUEL
GRATE
CENTER
SUPPORTRING
COOKING
GRATE
58931_020816
QUICK REFERENCE GUIDE
2
Place the center support ring
in the middle position of the
bowl; then place the fuel grate
within the center support ring.
6
Put on heat resistant gloves.
If direct cooking, use tongs or
a charcoal rake to spread the
charcoal evenly across
the fuel grate.
WWW.WEBER.COM
FOR MORE TIPS AND TECHNIQUES
DIRECT COOKING
Cook times less than
twentyminutes such
as burgers, steaks,
andvegetables.
INDIRECT COOKING
Cook times over twenty
minutes such as whole
chickens, roasts,
and turkeys.
1
Rotate the lid damper fully
open, slide the bottom vent
arm to the open position
,
and open the lid.
GUIDE DE RÉFÉRENCE RAPIDE
3
Empilez le charbon sur la grille
à combustible au-dessus de
l'extrémité du brûleur.
4
Allumez le charbon à l'aide
du système d'allumage
Snap-Jet
™
. Ne fermez pas le
couvercle.
6
Mettez des gants résistant à
la chaleur. Utilisez une pince
ou un râteau à combustible
pour étaler uniformément
le charbon sur la grille à
combustible. Si vous ajoutez
du bois, placez les fragments
sur le périmètre du charbon
allumé.
7
Placez la plaque de diffusion
sur le support circulaire
central, puis placez la grille à
combustible en haut de la cuve.
2
Placez la grille à combustible
au fond de la cuve, puis placez
le support circulaire central à
mi-hauteur.
5
Arrêtez le système d'allumage
Snap-Jet
™
après 7-10 minutes.
8
Fermez le couvercle. Une
fois que le barbecue atteint
la zone de fumage (SMOKE)
sur le thermomètre, placez le
bras de l'orifice de la cuve en
position « fumage »
.
7-10
INSTALLATION RAPIDE POUR FUMAGE
PLAQUE DE
DIFFUSION
GRILLE À
COMBUSTIBLE
SUPPORT CIRCULAIRE
CENTRAL
GRILLE DE
CUISSON
SYSTÈME DE NETTOYAGE ONE-TOUCH
™
Le système de nettoyage One-Touch
™
en acier inoxydable simplifie le
nettoyage. Lorsque vous déplacez la poignée de droite à gauche, les
trois lames dans la cuve font tomber les cendres au fond du barbecue
dans le cendrier grand format, pour une élimination rapide et propre.
Cesmêmes orifices assurent la ventilation de
la cuve, permettant à l'oxygène de
remonter pour nourrir le feu ou de
l'éteindre facilement.
NETTOYAGE DE LA CUVE
Pour une circulation d'air correcte et
de meilleures grillades, enlevez les
cendres accumulées et le charbon
usagé du fond de la marmite et du
cendrier avant chaque utilisation.
WWW.WEBER.COM POUR PLUS D'ASTUCES ET DE TECHNIQUES
Ce guide de référence rapide vous explique les
principes de base de l'utilisation de votre barbecue au
charbon Summit® pour la cuisson directe, la cuisson
indirecte et le fumage. Il ne remplace pas le guide de
l'utilisateur. Lisez l'intégralité du guide de l'utilisateur
du barbecue au charbon Summit® avant de l'utiliser.
Suivez toutes les mentions Avertissement, Attention
et Danger, de même que les instructions de
raccordement au gaz dans le guide de l'utilisateur.
FUMAGE
Cuisson longue à feu
doux (plats de côtes,
pointes de poitrine et
gros rôtis, par ex.).
1
Ouvrez grand le clapet de
ventilation du couvercle,
glissez la manette de
ventilation du fond en position
ouverte
, puis ouvrez le
couvercle.
BARBECUE AU CHARBON
58958_QRG_SumChar_FC_030916.indd 1 3/9/16 1:35 PM
3
Pour une cuisson directe,
empilez le charbon sur la grille
à combustible au-dessus de
l'extrémité du brûleur.
Pour une cuisson indirecte,
placez le charbon dans les
Char-Baskets
™
sur la grille
à combustible au-dessus
de l'extrémité du brûleur.
Disposez les Char-Baskets
™
parallèlement au brûleur.
4
Allumez le charbon à l'aide
du système d'allumage
Snap-Jet
™
. Ne fermez pas le
couvercle.
Pour une cuisson indirecte,
utilisez une pince pour séparer
les Char-Baskets
™
comme
illustré.
7
Placez la grille de cuisson en
haut de la cuve.
5
Arrêtez le système d'allumage
Snap-Jet
™
après 12-14
minutes.
8
Fermez le couvercle et ouvrez
le clapet de ventilation du
couvercle. Préchauffez la
grille de cuisson pendant 7-10
minutes.
12-14
7-10
INSTALLATION RAPIDE POUR GRILLADE
GRILLE À
COMBUSTIBLE
SUPPORT CIRCULAIRE
CENTRAL
GRILLE DE
CUISSON
58958_030916
GUIDE DE RÉFÉRENCE RAPIDE
2
Placez le support circulaire
central à mi-hauteur dans la
cuve, puis placez la grille à
combustible dans le support
circulaire central.
6
Mettez des gants résistant à
la chaleur. Pour une cuisson
directe, utilisez une pince ou un
râteau à charbon pour étaler
uniformément le charbon sur
la grille à combustible.
WWW.WEBER.COM POUR PLUS D'ASTUCES ET DE TECHNIQUES
CUISSON DIRECTE
Temps de cuisson
inférieurs à 20 minutes
(hamburgers, biftecks et
légumes, par ex.).
CUISSON INDIRECTE
Temps de cuisson
supérieurs à 20 minutes
(poulets entiers, rôtis et
dindes, par ex.).
1
Ouvrez grand le clapet de
ventilation du couvercle,
glissez la manette de
ventilation du fond en position
ouverte
, puis ouvrez le
couvercle.
58958_QRG_SumChar_FC_030916.indd 2 3/9/16 1:35 PM
3
Amontone el carbón en la rejilla
de combustible encima de la
punta del tubo del quemador.
4
Encienda el carbón con el
sistema de encendido Snap-Jet
™
.
No cierre la tapa.
6
Póngase guantes resistentes al
calor. Use pinzas o un rastrillo
para distribuir el carbón
uniformemente sobre la rejilla
de combustible. Si va a agregar
madera, coloque los trozos de
madera en el perímetro del
carbón encendido.
7
Coloque la placa difusora en
el anillo de soporte central; a
continuación, ponga la parrilla
de cocción en la posición
superior de la cuba.
2
Coloque la rejilla de combustible
en la posición inferior de la cuba;
a continuación, ponga el anillo
de soporte central en la posición
intermedia de la cuba.
5
Apague el sistema de encendido
Snap-Jet
™
después de 7-10
minutos.
8
Cierre la tapa. Una vez que la
barbacoa alcance la zona de
ahumar en el termómetro,
deslice el brazo de la ranura
de ventilación de la cuba a la
posición de ahumado
.
7-10
CONFIGURACIÓN RÁPIDA PARA AHUMAR
PLACA
DIFUSORA
REJILLA DE
COMBUSTIBLE
ANILLO DE
SOPORTE CENTRAL
PARRILLA DE
COCCIÓN
SISTEMA DE LIMPIEZA ONE-TOUCH
™
El sistema de limpieza One-Touch
™
de acero inoxidable hace que la
limpieza no tenga ninguna complicación. Al mover el mango hacia
delante y atrás, las tres hojas en la cuba mueven la ceniza del fondo
de la barbacoa al recogedor de cenizas de gran capacidad para una
limpieza de la ceniza rápida y sencilla. Estos mismos orificios hacen las
veces de regulador de tiro de la cuba,
para oxigenar el fuego o para que
pueda apagarlo fácilmente.
LIMPIEZA DE LA CUBA
Para tener un mejor flujo de aire
y asar mejor, quite las cenizas
acumuladas y el carbón viejo del
fondo de la barbacoa y del recogedor
de cenizas antes de cada uso.
VISITE WWW.WEBER.COM PARA OBTENER MÁS CONSEJOS Y TÉCNICAS
Esta Guía de referencia rápida le explica los pasos
básicos de la instalación de su Barbacoa de carbón
Summit® para la cocción directa, la cocción indirecta
y el ahumado. No sustituye a su Manual del usuario.
Lea el Manual del usuario de la Barbacoa de carbón
Summit® por completo antes de utilizarla. Siga todas
las advertencias, precauciones y declaraciones de
peligro, así como las instrucciones de instalación
del gas, que se describen en el Manual del usuario al
utilizar su barbacoa.
AHUMADO
Bajas temperaturas y
tiempos lentos de cocción,
tales como costillas,
faldas y asados grandes.
1
Gire el regulador de tiro
de la tapa hasta abrirlo
completamente, deslice el brazo
de la ranura de ventilación
inferior hasta la posición abierta
y abra la tapa.
BARBACOA DE CARBÓN
GUÍA DE REFERENCIA RÁPIDA
3
Si va a utilizar la cocción directa,
amontone el carbón en la rejilla
de combustible encima de la
punta del tubo del quemador.
Si va a utilizar la cocción
indirecta, coloque el carbón en
los Char-Baskets
™
en la rejilla
de combustible encima de la
punta del tubo del quemador.
Distribuya las cestas Char-
Baskets
™
de forma que queden
paralelas al tubo del quemador.
4
Encienda el carbón con el
sistema de encendido Snap-Jet
™
.
No cierre la tapa.
Si va a utilizar la cocción indirecta,
use pinzas para separar
los Char-Baskets
™
como se
muestra.
7
Ponga la parrilla de cocción en
la posición superior de la cuba.
5
Apague el sistema de encendido
Snap-Jet
™
después de 12-14
minutos.
8
Cierre la tapa y abra el regulador
de tiro de la tapa. Precaliente
la parrilla de cocción adurante
aproximadamente 7 a 10
minutos.
12-14
7-10
CONFIGURACIÓN RÁPIDA PARA ASAR
REJILLA DE
COMBUSTIBLE
ANILLO DE
SOPORTE CENTRAL
PARRILLA DE
COCCIÓN
58959_020816
GUÍA DE REFERENCIA RÁPIDA
2
Coloque el anillo de soporte
central en la posición intermedia
de la cuba; a continuación, ponga
la rejilla de combustible en el
anillo de soporte central.
6
Póngase guantes resistentes
al calor. Si va a utilizar la
cocción directa, use pinzas o un
rastrillo para distribuir el carbón
uniformemente sobre la rejilla
de combustible.
VISITE WWW.WEBER.COM PARA OBTENER MÁS CONSEJOS Y TÉCNICAS
COCCIÓN DIRECTA
Tiempo de cocción menor
de veinte minutos, tales
como hamburguesas,
carnes y verduras.
COCCIÓN INDIRECTA
Tiempo de cocción mayor
de veinte minutos, tales
como pollos enteros,
asados y pavos.
1
Gire el regulador de tiro
de la tapa hasta abrirlo
completamente, deslice el brazo
de la ranura de ventilación
inferior hasta la posición
abierta
y abra la tapa.
Transcripción de documentos
CHARCOAL GRILLING CENTER OWNER’S GUIDE m DANGER REGISTER YOUR GRILL Thank you for purchasing a Weber® grill. Take a few minutes to protect your investment by registering your grill online at www.weber.com. Reference the serial number on the front cover of this owner’s guide. If you smell gas: • Shut off gas to the appliance. • Extinguish any open flames. • Open lid. • If odor continues, keep away from the appliance and immediately call your gas supplier or your fire department. Failure to follow these instructions could result in fire or explosion which could cause property damage, personal injury or death. m DANGER • Never operate this appliance unattended. • Never operate this appliance within 2 ft (610 mm) of any structure, combustible material or other gas cylinder. • Never operate this appliance within 25 ft (7.5 m) of any flammable liquid. • If a fire should occur, keep away from the appliance and immediately call your fire department. Do not attempt to extinguish an oil or grease fire with water. Failure to follow these instructions could result in fire, explosion or burn hazard, which could cause property damage, personal injury or death. This instruction manual contains important information necessary for the proper assembly and safe use of the appliance. Carefully follow all leak-check procedures in this Owner’s Guide prior to grill operation. Do this even if the grill was dealerRead and follow all warnings and assembled. instructions before assembling Do not ignite this appliance and using the appliance. without first reading the burner ignition sections of this manual. Follow all warnings and instructions when using the appliance. Keep this manual for future reference. THIS GAS APPLIANCE IS DESIGNED FOR OUTDOOR USE ONLY. 33 51 58944 US - ENGLISH 02/09/16 SAFETY INFORMATION Failure to follow the DANGERS, WARNINGS, and CAUTIONS contained in this owner’s guide may result in serious bodily injury or death, or may result in a fire or an explosion causing damage to property. DANGER: Indicates a hazardous situation which, if not avoided, will result in death or serious injury. m Only use the grill outdoors in a wellventilated area. Do not use in a garage, building, breezeway, tent, any other enclosed area, or beneath overhead combustible construction. m The grill is not intended for and should never be used as a heater. m Keep the cooking area clear of flammable vapors and liquids such as gasoline, alcohol, etc., and combustible materials. m Always open the lid before lighting the gas burner, either manually or with the igniter. Lid must remain open until charcoal is fully ignited. m Should a grease fire occur, turn off the burner and leave lid closed until fire is out. m The grill should never be used by children. Accessible parts of the grill may be very hot. Keep children and pets away while the grill is in use. m Do not attempt to disconnect the gas cylinder while the grill is in operation. m Should the burner go out while the grill is in operation, turn the gas valve off. Open the lid and wait five minutes before attempting to relight. m Do not operate the grill if there is a gas leak present. m Do not use a flame to check for gas leaks. m Do not put a grill cover or anything flammable on, or in the storage area under the grill, while grill is in operation or is hot. m If you see, smell, or hear the hiss of gas escaping from the liquid propane cylinder: 1. M ove away from liquid propane cylinder. 2. D o not attempt to correct the problem yourself. 3. C all your fire department. m Liquid propane gas is not natural gas. The conversion or attempted use of natural gas in a liquid propane gas unit or liquid propane gas in a natural gas unit is dangerous and will void your warranty. m Do not enlarge burner ports when cleaning the burner. m Do not store an extra (spare) or disconnected liquid propane cylinder under or near the grill. WARNING: Indicates a hazardous situation which, if not avoided, could result in death or serious injury. m The grill should never be left unattended or moved while in operation. m After a period of storage and/or nonuse, the grill should be checked for gas leaks and burner obstructions before use. See instructions in this owner’s guide for correct procedures. m Do not use the grill unless all parts are in place. Grill must be properly assembled according to the assembly instructions. m Do not build this model of grill in any built-in or slide-in construction. m Never lean over an open grill while igniting or cooking. m Use heat-resistant barbecue mitts or gloves at all times when operating the grill. m Use proper tools, with long, heatresistant handles. m Do not place hands or fingers on the front edge of the bowl while the grill is hot or the lid is open. m Use the pressure regulator that is supplied with the grill. m Keep any electrical supply cord and the fuel supply hose away from any heated surfaces. m The use of alcohol, prescription drugs, non-prescription drugs, or illegal drugs may impair the consumer’s ability to properly and safely assemble, move, store, or operate the grill. m Always put charcoal on top of the fuel grate. Do not put charcoal directly in the bottom of the bowl or on the diffuser plate. m The grill should be thoroughly cleaned on a regular basis. m Never dump hot charcoal where it might be stepped on or be a fire hazard. Never dump ashes or charcoal before they are fully extinguished. 2 m When cooking, the grill must be on a level, stable surface in an area clear of combustible material. m Lining the bowl with aluminum foil will obstruct the air flow. Instead, use a drip pan to catch drippings from meat when cooking using the indirect method. m Grill brushes should be checked for loose bristles and excessive wear on a regular basis. Replace brush if any loose bristles are found on cooking grate or brush. Weber recommends purchasing a new stainless steel bristle grill brush at the beginning of every spring. m Do not wear clothing with loose flowing sleeves while lighting or using the grill. m Never touch the cooking or fuel grate, ashes, charcoal, or the grill to see if they are hot. m This Weber® grill is not intended to be installed in or on recreational vehicles and/or boats. m Do not use lighter fluid, gasoline, alcohol, or other highly volatile fluids to ignite or reignite charcoal. CAUTION: Indicates a hazardous situation which, if not avoided, could result in minor or moderate injury. m Do not remove ashes until all charcoal is completely burned out and fully extinguished and grill is cool. m Do not store grill until ashes and charcoal are fully extinguished. m The grill is not intended for commercial use. m Do not use water to control flare-ups or to extinguish charcoal. m Do not use grill in high winds. m Extinguish charcoal when finished cooking. To extinguish, close bowl vent, lid and Rapidfire™ lid damper. CALIFORNIA PROPOSITION 65: m WARNING: Combustion byproducts produced when using this product contain chemicals known to the state of California to cause cancer, birth defects, or other reproductive harm. m WARNING: Handling the brass material on this product exposes you to lead, a chemical known to the state of California to cause cancer, birth defects or other reproductive harm. Wash hands after handling this product. WARRANTY Thank you for purchasing a WEBER® product. Weber-Stephen Products LLC, 200 East Daniels Road, Palatine, Illinois 60067-6266 (“Weber”) prides itself on delivering a safe, durable, and reliable product. PRODUCT WARRANTY PERIODS This is Weber’s Voluntary Warranty provided to you at no extra charge. It contains the information you will need to have your WEBER® product repaired in the unlikely event of a failure or defect. Stainless steel cooking grates: 5 years, no rust through/burn through SAFETY INFORMATION...................................... 2 One-Touch™ cleaning system: 5 years, no rust through/burn through WARRANTY......................................................... 3 Plastic components: 5 years, excluding fading or discoloration EXPLODED VIEW................................................ 4 All remaining parts: 2 years ASSEMBLY.......................................................... 6 Pursuant to applicable laws, the customer has several rights in case the product is defective. Those rights include supplementary performance or replacement, abatement of the purchasing price and compensation. In the European Union, for example, this would be a two-year statutory warranty starting on the date of the handover of the product. These and other statutory rights remain unaffected by this warranty provision. In fact, this warranty grants additional rights to the Owner that are independent from statutory warranty provisions. WEBER’S VOLUNTARY WARRANTY Weber warrants, to the purchaser of the WEBER product (or in the case of a gift or promotional situation, the person for whom it was purchased as a gift or promotional item), that the WEBER® product is free from defects in material and workmanship for the period(s) of time specified below when assembled and operated in accordance with the accompanying Owner’s Guide. (Note: If you lose or misplace your WEBER® Owner’s Guide, a replacement is available online at www.weber.com, or such country-specific website to which Owner may be redirected.) Under normal, private single family home or apartment use and maintenance, Weber agrees within the framework of this warranty to repair or replace defective parts within the applicable time periods, limitations and exclusions listed below. TO THE EXTENT ALLOWABLE BY APPLICABLE LAW, THIS WARRANTY IS EXTENDED ONLY TO THE ORIGINAL PURCHASER AND IS NOT TRANSFERABLE TO SUBSEQUENT OWNERS, EXCEPT IN THE CASE OF GIFTS AND PROMOTIONAL ITEMS AS NOTED ABOVE. ® OWNER’S RESPONSIBILITIES UNDER THIS WARRANTY To ensure trouble-free warranty coverage, it is important (but it is not required) that you register your WEBER® product online at www.weber.com, or such country-specific website to which Owner may be redirected. Please also retain your original sales receipt and/or invoice. Registering your WEBER® product confirms your warranty coverage and provides a direct link between you and Weber in case we need to contact you. The above warranty only applies if the Owner takes reasonable care of the WEBER® product by following all assembly instructions, usage instructions, and preventative maintenance as outlined in the accompanying Owner’s Guide, unless the Owner can prove that the defect or failure is independent of non-compliance with the above mentioned obligations. If you live in a coastal area, or have your product located near a pool, maintenance includes regular washing and rinsing of the exterior surfaces as outlined in the accompanying Owner’s Guide. WARRANTY HANDLING / EXCLUSION OF WARRANTY If you believe that you have a part which is covered by this Warranty, please contact Weber Customer Service using the contact information on our website (www.weber.com, or such countryspecific website to which Owner may be redirected). Weber will, upon investigation, repair or replace (at its option) a defective part that is covered by this Warranty. In the event that repair or replacement are not possible, Weber may choose (at its option) to replace the grill in question with a new grill of equal or greater value. Weber may ask you to return parts for inspection, shipping charges to be pre-paid. Bowl, and lid assembly: 10 years, no rust through/burn through DISCLAIMERS TABLE OF CONTENTS 33 51 COOKING SYSTEM............................................ 18 APART FROM THE WARRANTY AND DISCLAIMERS AS DESCRIBED IN THIS WARRANTY STATEMENT, THERE ARE EXPLICITLY NO FURTHER WARRANTY OR VOLUNTARY DECLARATIONS OF LIABILITY GIVEN HERE WHICH GO BEYOND THE STATUTORY LIABILITY APPLYING TO WEBER. THE PRESENT WARRANTY STATEMENT ALSO DOES NOT LIMIT OR EXCLUDE SITUATIONS OR CLAIMS WHERE WEBER HAS MANDATORY LIABILITY AS PRESCRIBED BY STATUTE. FEATURES........................................................ 19 NO WARRANTIES SHALL APPLY AFTER THE APPLICABLE PERIODS OF THIS WARRANTY. NO OTHER WARRANTIES GIVEN BY ANY PERSON, INCLUDING A DEALER OR RETAILER, WITH RESPECT TO ANY PRODUCT (SUCH AS ANY “EXTENDED WARRANTIES”), SHALL BIND WEBER. THE EXCLUSIVE REMEDY OF THIS WARRANTY IS REPAIR OR REPLACEMENT OF THE PART OR PRODUCT. GRILLING METHODS - Direct Heat.................. 22 IN NO EVENT UNDER THIS VOLUNTARY WARRANTY SHALL RECOVERY OF ANY KIND BE GREATER THAN THE AMOUNT OF THE PURCHASE PRICE OF THE WEBER® PRODUCT SOLD. YOU ASSUME THE RISK AND LIABILITY FOR LOSS, DAMAGE, OR INJURY TO YOU AND YOUR PROPERTY AND/OR TO OTHERS AND THEIR PROPERTY ARISING OUT OF THE MISUSE OR ABUSE OF THE PRODUCT OR FAILURE TO FOLLOW INSTRUCTIONS PROVIDED BY WEBER IN THE ACCOMPANYING OWNER’S GUIDE. PARTS AND ACCESSORIES REPLACED UNDER THIS WARRANTY ARE WARRANTED ONLY FOR THE BALANCE OF THE ABOVE MENTIONED ORIGINAL WARRANTY PERIOD(S). THIS WARRANTY APPLIES TO PRIVATE SINGLE FAMILY HOME OR APARTMENT USE ONLY AND DOES NOT APPLY TO WEBER® GRILLS USED IN COMMERCIAL, COMMUNAL OR MULTI-UNIT SETTINGS SUCH AS RESTAURANTS, HOTELS, RESORTS, OR RENTAL PROPERTIES. USING THE SNAP-JET™ GAS IGNITION SYSTEM............................................ 20 PREPARING TO USE YOUR GRILL................... 21 GRILLING METHODS - Indirect Heat............... 23 GRILLING METHODS - Smoking...................... 24 BURNER IGNITION Lighting with Snap-Jet™ Gas Ignition System. 26 BURNER IGNITION - Lighting with a Match.... 27 ROUTINE MAINTENANCE................................ 28 ANNUAL MAINTENANCE................................. 30 SNAP-JET™ GAS IGNITION SYSTEM MAINTENANCE................................................ 31 TROUBLESHOOTING........................................ 32 WEBER MAY FROM TIME TO TIME CHANGE THE DESIGN OF ITS PRODUCTS. NOTHING CONTAINED IN THIS WARRANTY SHALL BE CONSTRUED AS OBLIGATING WEBER TO INCORPORATE SUCH DESIGN CHANGES INTO PREVIOUSLY MANUFACTURED PRODUCTS, NOR SHALL SUCH CHANGES BE CONSTRUED AS AN ADMISSION THAT PREVIOUS DESIGNS WERE DEFECTIVE. WEBER-STEPHEN PRODUCTS LLC Customer Service Center 1415 S. Roselle Road Palatine, Illinois 60067 U.S.A. This WARRANTY lapses if there are damages, deteriorations, discolorations, and/or rust for which Weber is not responsible caused by: • Abuse, misuse, alteration, modification, misapplication, vandalism, neglect, improper assembly or installation, and failure to properly perform normal and routine maintenance; • Insects (such as spiders) and rodents (such as squirrels), including but not limited to damage to burner tubes and/or gas hoses; • Exposure to salt air and/or chlorine sources such as swimming pools and hot tubs/spas; • Severe weather conditions such as hail, hurricanes, earthquakes, tsunamis or surges, tornadoes or severe storms. The use and/or installation of parts on your WEBER® product that are not genuine Weber® parts will void this Warranty, and any damages that result hereby are not covered by this Warranty. Any conversion of a gas grill not authorized by Weber and performed by a Weber authorized service technician will void this Warranty. Replacement Parts If you need replacement parts or have questions about the assembly, use, or maintenance of your grill, please call Weber Customer Service. For purchases made in the U.S. and Canada 1-800-446-1071 The grills illustrated in this Owner’s Guide may vary slightly from the model purchased. For purchases made in Mexico 01800-00-Weber [93237] Ext. 105 3 PARTS LIST Summit® Charcoal_Grilling Center_XV_US_010116 1 30 2 3 4 31 5 32 33 34 35 36 6 7 37 8 38 39 9 10 11 12 13 14 15 16 10 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 54 55 56 57 58 59 28 29 4 60 61 PARTS LIST EXPLODED VIEW LIST 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28. 29. 30. 31. 32. 33. 34. 35. 36. 37. 38. 39. 40. 41. 42. 43. 44. 45. 46. 47. 48. 49. 50. 51. 52. 53. 54. 55. 56. 57. 58. 59. 60. 61. Thermometer Thermometer Bezel Lid Lid Handle GBS™ Cooking Grate Diffuser Plate Center Support Ring Grate Support Bracket Bowl One-Touch™ Cleaning System Ash Catcher Ring Ash Catcher Handle High Capacity Ash Catcher Bowl Spacer Bowl Support Ring Ring Support Bracket Tool Holder Ring Support Leg Rear Wheel Bracket Axle Ring Support Mount Left Frame Connector Wheel Wheel Cover Front Wheel Bracket Bottom Wire Rack Front Frame Rail Diffuser Plate Storage Bracket Locking Caster Rapidfire™ Lid Damper Assembly Lid Gasket Char-Baskets™ Fuel Grate Lid Hinge Guard Lid Hinge Left Table Panel Table Right Table Panel Table Handle Logo Plate Burner Control Knob Bezel Burner Control Knob Burner Assembly Ignition Box Assembly Ignition Box Door Valve Bracket Valve Assembly (Hose & Regulator with Orifice & Clip) Table Center Support Rear Table Bracket Front Table Bracket Rear Leg Frame Front Leg Frame Wire Basket Bracket Wire Basket Matchstick Holder Rear Frame Rail Bottom Panel Right Frame Connector Char-Bin™ Storage Container Charcoal Cup Disposable Drip Pan LISTA DEL DIAGRAMA DE DESPIECE 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28. 29. 30. 31. 32. 33. 34. 35. 36. 37. 38. 39. 40. 41. 42. 43. 44. 45. 46. 47. 48. 49. 50. 51. 52. 53. 54. 55. 56. 57. 58. 59. 60. 61. Termómetro Bisel del termómetro Tapa Asa de la tapa Parrilla de cocción GBS™ Placa difusora Anillo de soporte central Soporte de apoyo de la parrilla Cuba Sistema de limpieza One-Touch™ Anillo del recogedor de cenizas Asa del recogedor de cenizas Recogedor de cenizas de gran capacidad Espaciador de la cuba Anillo de soporte de la cuba Soporte de apoyo del anillo Portautensilios Pata de soporte del anillo Soporte de rueda trasera Eje Montura de soporte del anillo Conector izquierdo del chasis Rueda Embellecedor de la rueda Soporte de rueda delantera Bandeja inferior de alambre Travesaño delantero del chasis Soporte de almacenamiento de la placa difusora Rueda orientable de bloqueo Conjunto del regulador de tiro Rapidfire™ de la tapa Junta de la tapa Char-Baskets™ Rejilla del carbón/madera Protector de la articulación de la tapa Articulación de la tapa Panel izquierdo de la mesa Mesa Panel derecho de la mesa Asa de la mesa Emblema de la marca Bisel del mando de control del quemador Mando de control del quemador Conjunto del quemador Conjunto de la caja de encendido Puerta de la caja de encendido Soporte de la válvula Conjunto de la válvula (manguera y regulador con orificio y horquilla) Soporte central de la mesa Soporte trasero de la mesa Soporte delantero de la mesa Bastidor de las patas traseras Bastidor de las patas delanteras Soporte de la cesta de alambre Cesta de alambre Soporte para fósforo Travesaño trasero del chasis Panel inferior Conector derecho del chasis Recipiente de almacenamiento Char-Bin™ Taza para carbón Bandeja de goteo desechable VUE ÉCLATÉE – LISTE DES PIÈCES 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28. 29. 30. 31. 32. 33. 34. 35. 36. 37. 38. 39. 40. 41. 42. 43. 44. 45. 46. 47. 48. 49. 50. 51. 52. 53. 54. 55. 56. 57. 58. 59. 60. 61. Thermomètre Cadran du thermomètre Couvercle Poignée du couvercle Grille de cuisson GBS™ Plaque de diffusion Support circulaire central Support de grille Cuve Système de nettoyage One-Touch™ Système d'attache du cendrier Poignée du cendrier Cendrier grand format Espaceur de cuve Support circulaire de la cuve Support circulaire Porte-ustensiles Pied du support circulaire Support de roue arrière Essieu Montant de support circulaire Connecteur de cadre gauche Roue Enjoliveur de roue Support de roue avant Étagère grillagée inférieure Rail de cadre avant Support de stockage de la plaque de diffusion Roulette verrouillable Clapet de ventilation du couvercle Rapidfire™ Joint du couvercle Char-Baskets™ Grille à combustible Protège-charnière du couvercle Charnière du couvercle Tablette gauche Tablette Tablette droite Poignée de tablette Plaque du logo Cadran du bouton du brûleur Bouton du brûleur Brûleur Boîte d'allumage Porte de la boîte d'allumage Support de valve Ensemble valve (flexible et détendeur avec orifice et bride) Support central de tablette Support de tablette arrière Support de tablette avant Cadre de pieds arrière Cadre de pieds avant Support de panier métallique Panier métallique Porte-allumette Rail de cadre arrière Panneau inférieur Connecteur de cadre droit Boîte de stockage Char-Bin™ Godet à charbon Barquette jetable en aluminium 5 ASSEMBLY · ENSAMBLAJE · ASSEMBLAGE 1 ............................................... 1 ............................................................. 1 ........................................................................ 1 ........................................................................... 1 ............................................... 1 ........................................................................... 1 ........................................................................... 3 ............................................................................ 1 ........................................................................... 1 ........................................... 1 ............................................................ 1 ......................................................... 1 .......................... 1 ....................................................................... 1 ........................ 2 ............................................................................... 2 .................................................................... 1 ....................... 2 ..................................................................................... 1 ................................................... 6 1 ............................................................... ASSEMBLY · ENSAMBLAJE · ASSEMBLAGE 1 .......................................................... 2 ........................................................................ 1 ............................................ 7 .................................................................................... 1 ........................................................ 4 ................................................................................... 1 ...................................................... 2 .................................................................................... 1 ................................................... 2 .............................................................................. 2 ........................................................................ 7 .................................................................................. 2 .................................................................... 7 ............................................................................... 1 ........................................................................ 7 .................................................................................... 1 ............................................................................ 1 ............................................................................... TOOLS NEEDED: HERRAMIENTAS REQUERIDAS: OUTILS NECESSAIRES: 7 ASSEMBLY · ENSAMBLAJE · ASSEMBLAGE 1 2 3 4 -2 X4 x2 8 ASSEMBLY · ENSAMBLAJE · ASSEMBLAGE 5 -3 6 -2 X2 9 ASSEMBLY · ENSAMBLAJE · ASSEMBLAGE 7 8 10 -2 11 9 10 -2 -2 -4 -2 ASSEMBLY · ENSAMBLAJE · ASSEMBLAGE 12 -3 14 13 11 ASSEMBLY · ENSAMBLAJE · ASSEMBLAGE 15 12 16 ASSEMBLY · ENSAMBLAJE · ASSEMBLAGE 17 m DANGER Do not use the Snap-Jet™ gas ignition system if the retaining clip (A) securing the gas line and orifice into the burner tube is missing. A missing retaining clip can cause the gas hose and orifice to move out of the burner tube. This can cause a fire resulting in serious bodily injury or death and damage to property. m WARNING: Prior to use, pull the gas hose and orifice to make sure that the retaining clip is in place and that the gas hose and orifice is securely attached inside the burner tube. m PELIGRO No utilice el sistema de encendido de gas Snap-Jet™ si la horquilla de retención (A) que asegura el conducto y el orificio del gas en el tubo del quemador no está instalada. Una horquilla de retención faltante puede hacer que la manguera y el orificio del gas se separen del tubo del quemador. Esto puede provocar un incendio que ocasionará lesiones físicas graves o la muerte, así como daños materiales. m ADVERTENCIA: Antes de usar la barbacoa, hale la manguera y el orificio del gas para asegurarse que la horquilla de retención esté instalada correctamente y que la manguera y el orificio del gas estén firmemente acoplados al interior del tubo del quemador. A m DANGER Ne pas utiliser le système d'allumage au gaz Snap-Jet™ si la bride de retenue (A) qui fixe le flexible de gaz et l'orifice dans le brûleur est manquante. L'absence de bride de retenue peut causer l'expulsion du flexible de gaz et de l'orifice du brûleur. Ceci peut provoquer un départ de feu pouvant causer des blessures graves, voire mortelles, et des dégâts matériels. m AVERTISSEMENT : Avant utilisation, tirer sur le flexible de gaz et l'orifice pour s'assurer que la bride de retenue est en place et que le flexible de gaz et l'orifice sont solidement attachés à l'intérieur du brûleur. 13 ASSEMBLY · ENSAMBLAJE · ASSEMBLAGE 18 -3 -3 m CAUTION: DO NOT REMOVE SAFETY BOLTS UNTIL LID INSTALLATION IS COMPLETE. m PRECAUCIÓN: NO QUITE LOS PERNOS DE SEGURIDAD HASTA QUE LA INSTALACIÓN DE LA TAPA SE HAYA COMPLETADO. m ATTENTION : NE PAS ENLEVER LES BOULONS DE SÉCURITÉ TANT QUE L'INSTALLATION DU COUVERCLE N'EST PAS TERMINÉE. 14 -3 19 -4 -4 -4 ASSEMBLY · ENSAMBLAJE · ASSEMBLAGE 20 21 DO NOT LIFT THE LID UNTIL THE SAFETY BOLTS ARE REMOVED. NO LEVANTE LA TAPA SIN ANTES QUITAR LOS PERNOS DE SEGURIDAD. NE PAS SOULEVER LE COUVERCLE TANT QUE LES BOULONS DE SÉCURITÉ NE SONT PAS ENLEVÉS. 22 15 ASSEMBLY · ENSAMBLAJE · ASSEMBLAGE 23 24 25 16 ASSEMBLY · ENSAMBLAJE · ASSEMBLAGE Make sure that all parts are assembled and hardware is fully tightened before operating the grill. Asegúrese que todas las partes estén bien montadas y que apretó totalmente todos los herrajes antes de poner en funcionamiento el asador. Veuillez à ce que toutes les pièces soient montées et que la visserie est bien serrée avant d’utiliser le barbecue. 17 COOKING SYSTEM Extensive thought was put into how your charcoal grill was designed. Weber ® grills are designed so that you never have to worry about flare-ups, hot and cold spots, or burnt food. Expect excellent performance, control, and results every time. B A C D A E F B A Bowl and Lid The air-insulated, double-wall bowl and lid retain heat for longer cook times and excellent temperature control. The unique kettle shape of your Summit® charcoal grill allows for true convection cooking. B Dampers and Vents A major component in charcoal grilling is air. The more air allowed into the grill, the hotter the fire will grow (to a point) causing the charcoal to burn much faster. The bowl vent on the bottom of the grill should be open while grilling or in the smoke position while smoking. The top damper is used to control the temperature within the grill; however, should never be completely closed. C Gourmet BBQ System™ Cooking Grate Made of heavy-duty stainless steel, the cooking grate provides ample area to make all of your favorite meals. 18 D Diffuser Plate The stainless steel diffuser plate is used to maintain a consistent temperature and to direct heat and smoke around the food. It is always used while smoking. However, it can also be used while cooking indirectly to maximize grilling space. E Fuel Grate The fuel grate has what it takes to withstand the heat of any charcoal fire. Made of heavyduty steel, this durable grate will not warp or burn through. The grate can be moved to a higher position in the bowl for grilling and lower position for smoking. F One-Touch™ Cleaning System The stainless steel One-Touch™ cleaning system makes cleanup hassle free. As you move the handle back and forth, the three blades in the bowl move ash from the bottom of the grill into the high capacity ash catcher for quick and clean ash removal. These same vents act as a bowl damper, to help bring oxygen up to the fire or to allow you to easily extinguish the fire. FEATURES The Weber ® Summit® Charcoal grill isn't your typical grill. The top-of-the line features and innovative design allow you to grill, or smoke, with convenience and ease. From the Snap-Jet™ gas ignition system, to hinged cooking grates; grilling has never been easier or more fun. A Gourmet BBQ System™ The Gourmet BBQ System™ (A) cooking grate is the circular center grate within the hinged cooking grate. It is removable and can be replaced with any of the Weber ® Gourmet BBQ System™ inserts (sold separately). For a full product line of Gourmet BBQ System™ inserts, visit our website at: www.weber.com. Snap-Jet™ Gas Ignition System Lighting charcoal has never been easier with the Snap-Jet™ gas ignition system (B). Simply pile charcoal above the burner tube and ignite it with the burner control knob. Stainless Steel Hinged Cooking Grate and Stainless Steel Hinged Diffuser Plate B E C F The cooking grate and diffuser plate (C) are made to easily add charcoal and wood while grilling or smoking. The hinged cooking grate has an extended handle to hang it from the edge of the bowl. Built-In Thermometer The large, durable, built-in lid thermometer (D) allows you to easily monitor your grill’s temperature. The “smoke” zone on the thermometer indicates when the grill has reached the ideal temperature for smoking. Rapidfire™ Lid Damper The hinged Rapidfire™ lid damper (E) maximizes airflow and increases temperature quickly to get you up and grilling within 20 minutes. It also aids in a quick temperature recovery rate. Char-Bin™ Storage Container The removable Char-Bin™ (F) stores up to 20 lbs of charcoal. The snap-tight lid ensures that the coal stays dry and is protected from the elements. Diffuser Plate Storage Area Wire rack (G) designed to store the diffuser plate . Easy-Open Lid Hinge The lid of your grill was designed with a spring hinge to make opening and closing the lid simple and safe. The hinge prevents the lid from slamming shut, preventing possible injury or damage to the grill. (Not pictured.) Locking Casters D G Industrial grade casters make moving around the patio easy, while the locking mechanism keeps the grill in place. (Not pictured.) Stainless Steel Wire Basket Removable stainless steel wire basket is great for storing accessories and grilling tools. Conveniently located under the stainless steel table for easy access while grilling. (Not pictured.) 19 USING THE SNAP-JET™ GAS IGNITION SYSTEM WHAT IS LP GAS? U.S. INSTALLATION CODES Liquefied petroleum gas, also called LP, LP gas, liquid propane, or simply propane or butane, is the flammable, petroleum-based product used to fuel your grill. It is a gas at moderate temperatures and pressure when it is not contained. But at moderate pressure inside a container, such as a cylinder, LP is a liquid. As pressure is released from the cylinder, the liquid readily vaporizes and becomes LP gas. Installation must conform with local codes or, in the absence of local codes, with the latest edition of the National Fuel Gas Code, ANSI Z223.1/ NFPA 54. • LP has an odor similar to natural gas. You should be aware of this odor. • LP is heavier than air. Leaking LP gas may collect in low areas and resist dispersion. m DANGER NEVER store a spare LP cylinder under or near Weber® gas appliances. Failure to follow this statement exactly may result in a fire causing death or serious injury. SAFE HANDLING TIPS FOR LP GAS CYLINDERS There are various guidelines and safety factors that you need to keep in mind when using LP gas. Carefully follow these instructions before using your Weber ® gas grill. CANADIAN INSTALLATION CODES These instructions, while generally acceptable, do not necessarily comply with the Canadian installation codes. In Canada, the installation of this appliance must comply with local codes and/ or the latest edition of Standard CAN/CSA-B149.2 (Propane Storage and Handling Code). NOTE: Your retailer can help you match a replacement cylinder to your grill. REGULATOR CONNECTIONS Your Weber ® gas grill is equipped with a pressure regulator, which is a device to control and maintain uniform gas pressure as gas is released from the LP cylinder. Each Weber ® pressure regulator is designed for vapor withdrawal. • The pressure regulator supplied with the Weber ® gas grill must be used. This regulator is set for 11 inches of water column pressure. BURNER USAGE The gas burner feature on your Summit™ charcoal grill operates at 10,000 BTU’s. It is for igniting the charcoal only. It should never be used for cooking. • Do not use a damaged, dented, or rusty LP cylinder. • Handle “empty” LP cylinders with the same care as you handle full cylinders. Even when an LP cylinder is empty of liquid, there may still be gas pressure inside the cylinder. • LP cylinders should not be dropped or handled roughly. m CAUTION: Use cylinders that are marked “Propane Fuel” only. • Never store or transport the LP cylinder where temperatures can reach 125° F (51.7° C) (the cylinder will become too hot to hold by hand). For example: do not leave the LP cylinder in a car on a hot day. 1. Make sure that the burner control knob is turned off by pushing it in and turning it clockwise to the off ( ) position. LP cylinders must be kept out of reach of children. m WARNING: Do not use a wrench to tighten the connection. Using a wrench could damage the regulator coupling and could cause a leak. • STORAGE AND/OR NONUSE For grills that have been stored or left unused for a while, it is important to follow these guidelines: • Disconnect the cylinder if: 1) it is empty; 2) the grill is being stored in a garage or other enclosed area; 3) the grill is being transported; 4) the grill is not in use. • Place dust cap on cylinder valve outlet when cylinder is not in use. • Do not store a disconnected LP cylinder in a building, garage, or any other enclosed area. • The Weber ® gas grill should be checked for gas leaks and any obstructions in the burner tube before it is used. (Refer to “CHECKING FOR GAS LEAKS” and “ANNUAL MAINTENANCE.”) • Check that the bowl and the high capacity ash catcher are free from debris that might obstruct the flow of combustion or ventilation air. • The burner tube should also be checked for any obstructions. (Refer to “ANNUAL MAINTENANCE.”) 20 INSTALLING THE LP CYLINDER Use disposable LP cylinders with a capacity of either 14.1 oz. or 16.4 oz. equipped with a CGA #600 connection. 2. Push the propane cylinder into the regulator and turn clockwise until tight (A). REMOVING THE LP CYLINDER When your LP cylinder needs to be replaced, follow these instructions to remove it. 1. Make sure that the burner control knob is turned off by pushing it in and turning it clockwise to the off ( ) position. 2. Unscrew propane cylinder from regulator. A PREPARING TO USE YOUR GRILL ® US H T a. Regulator-to-cylinder connection (A). VE N 2. To check for leaks, wet fittings with the soap and water solution, using a spray bottle, brush or rag. If bubbles form, or if a bubble grows, there is a leak. Apply the soap and water solution to the following connections: OC K m WARNING: Do not ignite burner when leak checking. B BL m DANGER Do not use an open flame to check for gas leaks. Be sure that there are no sparks or open flames in the area while you check for leaks. Sparks or open flames will result in a fire or explosion, which can cause serious bodily injury or death and damage to property. 1. Make sure burner control knob is turned off by pushing it in and turning it clockwise to the off ( ) position. T Although all factory-made connections have been thoroughly checked for gas leaks, it’s important to perform a leak check before using your grill for the first time, as well as anytime you disconnect and reconnect a fitting and each time you perform routine maintenance. UL You will need: A spray bottle or brush or rag and a soap and water solution. (You can make your own soap and water solution by mixing 20% liquid soap with 80% water; or, you can purchase leak check solution in the plumbing section of any hardware store.) NO CHECKING FOR GAS LEAKS The fuel system in your grill features connections and fittings. A leak check is a reliable way to make sure that no gas is escaping from any of the connections or fittings. DO WHAT IS A LEAK CHECK? OL E A m WARNING: If there is a leak at connection (A), remove propane cylinder. DO NOT OPERATE THE GRILL. m WARNING: The gas connections of your Install a different propane cylinder gas grill have been factory tested. and recheck for leaks with soap and We do, however, recommend that you water solution. If a leak persists leak check all gas connections before after installing a different propane operating your gas grill. cylinder, remove propane cylinder. m WARNING: Perform these leak checks DO NOT OPERATE THE GRILL. Contact even if your grill was dealer or store the Customer Service Representative assembled. in your area using the contact m WARNING: Check for gas leaks every information on our website. Log onto: time you disconnect and reconnect a gas www.weber.com. fitting. NOTE: All factory-made connections have been thoroughly checked for gas leaks and the burner has been flame-tested. As a safety precaution, however, you should check all fittings for leaks before using your Weber ® gas grill. Shipping and handling may loosen or damage a gas fitting. b. Valve-to-regulator connection (B). m WARNING: If there is a leak at connection (B), remove the propane cylinder. DO NOT OPERATE THE GRILL. Contact the Customer Service Representative in your area using the contact information on our website. Log onto: www.weber.com. 3. When leak checking is complete, rinse connections with water. NOTE: Since some leak test solutions, including soap and water, may be slightly corrosive, all connections should be rinsed with water after checking for leaks. Now you are ready to use your grill. 21 GRILLING METHODS - Direct Heat The Summit® charcoal grill can be used for three grilling methods: Direct Grilling, Indirect Grilling, and Smoking. Before continuing, determine which grilling method will be used and follow the appropriate grilling instructions in this owner's guide. A F GRILLING WITH DIRECT HEAT Use the direct method for small, tender pieces of food that take less than 20 minutes to cook, such as: hamburgers, steaks, chops, kabobs, boneless chicken pieces, fish fillets, shellfish, and sliced vegetables. With direct heat, the fire is right below the food (A). It sears the surfaces of the food, developing flavors, texture, and delicious caramelization while cooking the food all the way to the center. A direct fire creates both radiant and conductive heat. Radiant heat from the charcoal quickly cooks the surface of the food closest to it. At the same time, the fire heats the cooking grate rods, which conducts heat directly to the surface of the food and creates those unmistakable and lovely grill marks. G Grill Setup For Direct Heat 1. Place center support ring (B) in the middle position of the bowl, then place the fuel grate (C) within the center support ring. 2. Pile charcoal on the fuel grate above the tip of the burner tube (D). 3. Light the charcoal. Refer to “BURNER IGNITION - Lighting with Snap-Jet™ gas ignition system.” B C Note: Lid, dampers, and vents must remain open when igniting charcoal with gas ignition. 4. Put on barbecue mitts or gloves. With long tongs or charcoal rake, spread the charcoal evenly across the fuel grate (E). Make sure lit fuel is in contact with unlit. H 5. Place the cooking grate on the top position of the bowl (F). 6. Close the lid and flip open the Rapidfire™ lid damper (G). 7. Preheat the cooking grate for approximately 7-10 minutes or until desired temperature is reached. 8. Once the cooking grate is preheated, using a stainless steel bristle grill brush, clean the cooking grate (H). D Note: Use a stainless steel bristle grill brush. Replace brush if any loose bristles are found on cooking grate or brush. 9. Begin cooking when charcoal has a light coating of ash. Consult recipe for recommended cooking times and temperature. Reference the thermometer for desired temperature. Rotating the top damper will increase or decrease the desired heat inside kettle. E I When Finished Cooking... Close the lid damper and bowl vents to extinguish the charcoal. Charcoal Quantity for Direct Heat Charcoal Briquettes Lump Charcoal* 60 briquettes (1½ cups) 3½ cups * W hen measuring lump charcoal, use the charcoal measuring cup provided with your grill. 22 GRILLING METHODS - Indirect Heat GRILLING WITH INDIRECT HEAT When Finished Cooking... Use the indirect method for larger cuts of meat that require 20 minutes or more of grilling time, or for foods so delicate that direct exposure to the heat would dry them out or scorch them, such as: roasts, bone-in poultry pieces, whole fish, delicate fish fillets, whole chickens or turkeys, and ribs. Indirect heat can also be used for finishing thicker foods or bone-in cuts that have been seared or browned first over direct heat. Close the lid damper and bowl vents to extinguish the charcoal. F A With indirect heat, the heat is on both sides of the grill (A), or off to one side of the grill. The food sits on the portion of the cooking grate without charcoal directly below it. The radiant and conductive heat are still factors, but they are not as intense while indirect cooking. However, if the lid of the grill is closed, as it should be, there is another kind of heat generated: convection heat. Heat rises, reflects off the lid and inside surfaces of the grill, and circulates to slowly cook the food evenly on all sides. G Convection heat doesn’t sear the surface of the food the way radiant and conductive heat do. It cooks it more gently all the way to the center, like the heat in an oven. Grill Setup For Indirect Heat 1. Place center support ring (B) in the middle position of the bowl, then place the fuel grate (C) within the center support ring. 2. Place charcoal in the Char-Baskets™ on the fuel grate above the tip of the burner tube (D). Arrange Char-Baskets™ so that they run parallel to the burner tube. 3. Light the charcoal. Refer to “BURNER IGNITION - Lighting with Snap-Jet™ gas ignition system.” Note: Lid, dampers, and vents must remain open when igniting charcoal with gas ignition. B C H 4. Put on barbecue mitts or gloves. With long tongs, move the Char-Baskets™ so that they will be set on either side of the food (E). Note: A disposable drip pan should be placed between the Char-Baskets™ to collect drippings and minimize cleaning time. Note: This grill has ample cooking space to cook indirectly and directly simultaneously. By moving the Char-Baskets™ to one side of the grill, you can cook directly over the baskets and use the remaining side of the cooking grate to cook indirectly. D 5. Place the cooking grate on the top position of the bowl (F). 6. Close the lid and flip open the Rapidfire™ lid damper (G). 7. Preheat the cooking grate for approximately 7-10 minutes or until desired temperature is reached. 8. Once the cooking grate is preheated, using a stainless steel bristle grill brush, clean the cooking grate (H). Note: Use a stainless steel bristle grill brush. Replace brush if any loose bristles are found on cooking grate or brush. 9. Begin cooking when charcoal has a light coating of ash. Consult recipe for recommended cooking times and temperature. Reference the thermometer for desired temperature. Rotating the top damper will increase or decrease the desired heat inside kettle. Charcoal Quantity for Indirect Heat E Charcoal Briquettes for first hour (per side) Charcoal Briquettes to add for each additional hour (per side) 30 briquettes (¾ cup) 30 briquettes (¾ cup) Lump Charcoal* for first hour (per side) Lump Charcoal* to add for each additional hour (per side) 2 cups ½ cup * W hen measuring lump charcoal, use the charcoal measuring cup provided with your grill. 23 GRILLING METHODS - Smoking SMOKING Smoking is cooking food at a low temperature, over an extended period of time (A). This technique is also referred to as the “low and slow method.” Cooking low and slow keeps the juices and flavor in your food to produce an extremely tender piece of meat. Smoking works great for large cuts of meat such as: brisket, turkey, pork shoulder, ribs, and whole chicken A G F Grill Setup For Smoking 1. Place fuel grate (B) in the bottom position of the bowl then place the center support ring in the middle position of the bowl (C). 2. Pile charcoal on the fuel grate above the tip of the burner tube (D). 3. Light the charcoal. Refer to “BURNER IGNITION - Lighting with Snap-Jet™ Gas Ignition System.” H Note: Lid, dampers, and vents must remain open when igniting charcoal with gas ignition. 4. Put on barbecue mitts or gloves. With long tongs, add Weber ® wood chunks or chips to the perimeter of the lit charcoal (E). 5. Place the diffuser plate within the center support ring (F). Note: A disposable drip pan should be placed on the diffuser plate to collect drippings and minimize cleaning time. Add two drip pans when smoking larger pieces of meat. 6. Place the cooking grate on the top position of the bowl (G). Note: The hinges on the cooking grate and diffuser plate should line up accordingly to easily add charcoal while smoking. 7. Close the lid. 8. Once the grill reaches the smoke zone on the thermometer (H), slide the bowl vent arm to the smoking position (I) rotate the Rapidfire™ lid damper (J) accordingly to maintain recommended smoke temperature. I C B 9. Begin cooking. Consult recipe for recommended cooking times. Refueling Add coals as necessary to keep the temperature in the smoke zone. When Finished Cooking... Close the lid damper and bowl vents to extinguish the charcoal. D J E 24 TIPS AND TRICKS FOR GRILLING SUCCESS Charcoal Quantity for Smoking & Cooking Times BEEF PORK POULTRY FISH Weight Cooking Time Charcoal Briquettes Wood Flavors for Smoking Wood Chunks 1 lb to 3 lb 1 to 2½ hours 60 to 80 briquettes (1¾ cups) 2 to 4 3 lb to 6 lb 2½ to 4 hours 60 to 80 briquettes (1¾ cups) 2 to 4 2 lb to 3 lb 2 to 3½ hours 60 to 80 briquettes (1¾ cups) 1 to 3 4 lb to 8 lb 3½ to 4 hours 80 to 100 briquettes (2¼ cups) 2 to 4 8 lb to 12 lb 4 to 5 hours 80 to 100 briquettes (2¼ cups) 3 to 4 12 lb to 18 lb 8 to 10 hours 100 to 120 briquettes (2¾ cups) 3 to 5 4 lb to 8 lb 5 to 8 hours 80 to 100 briquettes (2¼ cups) 3 to 4 8 lb to 12 lb 8 to 12 hours 100 to 120 briquettes (2¾ cups) 3 to 5 4 lb to 8 lb 7 to 12 hours 80 to 120 briquettes (2½ cups) 3 to 5 8 lb to 12 lb 12 to 18 hours 120 to 140 briquettes (3¼ cups) 3 to 5 Wood Flavor Characteristics Pairs With Apple SUBTLE Slightly sweet with a dense, fruity smoke flavor Fish Poultry Pork (particularly ham) Vegetables Cherry SUBTLE Slightly sweet with a fruity smoke flavor Fish Poultry Pork Vegetables Hickory RICH Pungent and smoky with a bacon-like flavor Poultry Pork Beef Beech SUBTLE Delicate with a mildly smoky flavor Fish Poultry Pork Lamb Vegetables Pecan RICH Pungent with a sweet flavor. Ideal for smoking at a very low heat. Fish Poultry Pork Lamb Beef Mesquite BOLD Big, bold smoke flavor with a borderline bitter finish. Pork Lamb Beef Cooking times for beef use the USDA’s definition of medium doneness. Cooking times listed are for foods that have been completely thawed. The weights, charcoal quantities, and cooking times are meant to be guidelines rather than hard and fast rules. Factors such as altitude, wind, and outside temperature can affect cooking times. WARNING: Never use charcoal impregnated with charcoal lighter fluid. TIPS & TRICKS FOR GRILLING SUCCESS Choose a Proper Location to Grill • • • Only use this grill outdoors in a wellventilated area. Do not use in a garage, building, breezeway, or any other enclosed area. Keep the grill on a secure, level surface at all times. Do not use grill within two feet of any combustible material. Combustible materials include, but are not limited to, wood or treated wood decks, patios, and porches. Preheat the Grill Preheating your grill is a key factor when grilling both directly and indirectly; though should not be done before smoking. With all of the charcoal glowing red, the temperature under the lid should reach 500˚F after 7-10 minutes. The heat loosens pieces of food stuck to the grate, making it easy to brush off with a stainless steel bristle grill brush. Preheating also gets the grate hot enough to sear properly and helps prevent food from sticking to the grate. Wear Gloves Always wear barbecue mitts when using your charcoal grill. Vents, dampers, handles, and the bowl will all get hot during the grilling process, so be sure to keep your hands and forearms protected. No Ignition Fuel, No Problem Tame the Flame If the fuel tank is empty, or running on low, you may also light your grill manually, as you would any other charcoal grill. Weber recommends using a chimney starter (sold separately) and lighter cubes (sold separately) to ignite charcoal manually. Refrain from using lighter fluid as it is messy and can transmit a chemical taste to your food. Flare-ups happen, which is typically good because the flames sear the surface of the food. However, too many flare-ups can cause the food to burn. Keeping the lid closed as much as possible limits the amount of oxygen inside the grill, which will help extinguish any flare-ups. If the flames become out of control, temporarily move the food over indirect heat until they die down. Oil the Food, Not the Grate Lightly oiling your food adds flavor and moisture, while also preventing the food from sticking to the grate. We do not recommend oiling the grate, as this could cause unnecessary flare-ups. Watch the Time and Temperature Grilling in a colder climate or higher altitude will extend your cooking time. Hard blowing wind will raise the grill’s temperature. Put a Lid On It Keep It Clean Keep the lid closed as much as possible for these reasons: Follow the basic routine maintenance instructions to keep your grill looking and grilling better for years to come. Be sure to remove accumulated ashes and old charcoal from the bottom of the kettle and the ash catcher before every use. 1. Keeps the grate hot enough to sear the food when cooking directly. 2. Traps the smokiness that develops when fat and juices vaporize in the grill. 3. Prevents flare-ups by limiting oxygen. Diffuser Plate Do’s and Don’ts When smoking, the diffuser plate helps to maintain consistent low temperatures and redirects the heat and smoke around the food. However, the diffuser plate can also be used when cooking indirectly to maximize cooking space. Never put food or fuel on the diffuser plate. Smoking with Wood Experimenting with different woods while smoking is encouraged to find the perfect balance of sweet and savory. While smoking over long periods of time, be sure to always use wood chunks instead of wood chips. Chunks allow for a longer smoke that penetrates slowly over a long cooking time. Wood chips work best for a shorter cooking time because they do not last as long during a long smoke. 25 BURNER IGNITION - Lighting with Snap-Jet™ Gas Ignition System METHODS OF BURNER IGNITION There are two ways to ignite the burner. The first is by using the Snap-Jet™ gas ignition system built into the burner control knob on your grill. The second is with a match. Next are the steps for igniting your grill using the Snap-Jet™ gas ignition system. On the follow page are steps for igniting your grill with a match. Summarized lighting instructions are also located on the ignition box. Burner Ignition – Lighting with Snap-Jet™ Gas Ignition System A 1. Rotate the Rapidfire™ lid damper to the open position (A). B 2. Slide the bowl vent arm to the open position (B). 3. Maker sure that the burner control knob is turned to the OFF ( ) position (C). Check by pushing burner control knob in and turning it clockwise until it stops. 4. Confirm that the cylinder is properly installed. Refer to “INSTALLING THE LP CYLINDER.” 5. Open the grill lid (D). m DANGER Failure to open the lid before igniting the grill’s burner, or not waiting five minutes to allow the gas to clear if the grill does not light, may result in an explosive flareup which can cause serious bodily injury or death. C 6. Position the charcoal on the fuel grate. Refer to the “GRILLING METHODS” sections for proper fuel grate placement and charcoal placement. 7. Push burner control knob in and turn it slowly counterclockwise to the on ( ) position (E). You will hear the igniter click. Repeat until burner ignites. 8. Check that the burner is lit by observing a flame. m WARNING: If burner fails to ignite within five seconds, stop, turn the burner control knob to off, and wait five minutes to allow the gas to clear before you try again or light with a match. D m WARNING: Do not lean over the open grill while igniting. m CAUTION: Flame may be hard to see on a bright day. 9. Turn the burner control knob to the the OFF ( ) position after 12-14 minutes if cooking directly or indirectly. However, if smoking, turn the burner control knob to the the OFF ( ) position after 7-10 minutes. NOTE: The burner is only meant for igniting charcoal, not for cooking. Turn burner control knob off promptly after charcoal is lit to preserve the fuel in your disposable cylinder. 26 E BURNER IGNITION - Lighting with a Match Burner Ignition – Lighting with a Match F 1. Rotate the Rapidfire™ lid damper to the open position (A). 2. Slide the bowl vent arm to the open position (B). 3. Maker sure that the burner control knob is turned to the OFF ( ) position (C). Check by pushing burner control knob in and turning it clockwise until it stops. 4. Confirm that the cylinder is properly installed. Refer to “INSTALLING THE LP CYLINDER.” A 5. Open the grill lid (D). m DANGER Failure to open the lid before igniting the grill’s burner, or not waiting five minutes to allow the gas to clear if the grill does not light, may result in an explosive flareup which can cause serious bodily injury or death. B 6. Refer to the “GRILLING METHODS” sections for proper fuel grate placement and charcoal placement. Position the charcoal on the fuel grate. 7. Insert match into the matchstick holder (attached to the inside of the door) and strike the match. Insert matchstick holder with lit match under charcoal next to the tip of the burner tube (E). C m WARNING: Do not place hand directly above burner when match lighting. 8. Push burner control knob in and turn it slowly counterclockwise to the on ( ) position (F). 9. Check that the burner is lit by observing a flame. m WARNING: If burner fails to ignite within five seconds, stop, turn the burner control knob off, and wait five minutes to allow the gas to clear before you try again or light with a match. m WARNING: Do not lean over the open grill while igniting. D m CAUTION: Flame may be hard to see on a bright day. 10. Turn the burner control knob to the the OFF ( ) position after 12-14 minutes if cooking directly or indirectly. However, if smoking, turn the burner control knob to the the OFF ( ) position after 7-10 minutes. NOTE: The burner is only meant for igniting charcoal, not for cooking. Turn burner control knob off promptly after charcoal is lit to preserve the fuel in your disposable cylinder. E 27 ROUTINE MAINTENANCE CLEANING THE INSIDE OF THE GRILL Cleaning the inside of your grill before each use is essential to keep your grill operating at peak performance for years to come. m WARNING: Turn grill off and wait for it to cool before giving it a thorough cleaning. Cleaning the Lid From time to time you may notice “paint-like” flakes on the inside of the lid. During use, grease and smoke vapors slowly change into carbon and deposit on the inside of your lid. This deposit will eventually peel, and looks very similar to paint. These deposits are nontoxic, but the flakes could fall onto your food if you do not clean the lid regularly. You will need: A non-abrasive, nylon mesh scrubbing pad and a paper towel. 3. Brush the outside of the burner tube with a stainless steel bristle brush. Cleaning the Bowl A For proper air flow and better grilling, remove accumulated ashes and old charcoal from the bottom of the kettle and the ash catcher before every use. 1. Open lid and remove the cooking grates, fuel grate, and diffuser plate. 2. Clear ashes or chunks of old charcoal from the bottom of the bowl. Charcoal requires oxygen to burn, so be sure that nothing clogs the vents. Move the handle of the One-Touch™ cleaning system back and forth to move ash from the bottom of the grill into the ash catcher (E). B 3. Squeeze the ash catcher handle to release it from the grill (F). 1. Scrub the carbonized grease on the inside of the lid with a scrubbing pad (A). To minimize future grease buildup, wipe the inside of the lid with a paper towel after each use; do so when the grill is warm (not hot) to the touch. Cleaning the Grates & Diffuser Plate If you have been cleaning your cooking grates routinely after preheating, the debris on them should be minimal. You should also make an effort to keep the debris and buildup on your diffuser plate to a minimum between meals. Utilization of a disposable drip pan will minimize the amount of cleaning. C You will need: A stainless steel bristle grill brush. 1. With cooking grates installed, brush the debris off your cooking grate with a stainless steel bristle grill brush (B). m CAUTION: Grill brushes should be checked for loose bristles and excessive wear on a regular basis. Replace brush if any loose bristles are found on cooking grates or brush. Weber recommends purchasing a new stainless steel bristle grill brush at the beginning of every spring. D 2. Remove cooking grates. 3. With diffuser plate installed, brush the debris off the plate with a stainless steel bristle grill brush. 4. Remove the diffuser plate. 5. With fuel grate installed, brush the debris off the fuel grate with a stainless steel bristle grill brush. Quick Cleaning the Burner Tube The burner tube should be periodically checked for blockage and quickly cleaned. Directions for a more thorough cleaning can be found in the ANNUAL MAINTENANCE section. You will need: A chenille pipe cleaner and a clean stainless steel bristle grill brush. Do not use a brush that has already been used to clean the cooking grates. 1. Insert the pipe cleaner through the end of the burner tube (C). Be careful not to damage the igniter electrode. 2. Insert the pipe cleaner through the burner slots (D). 28 Alternative Method for Cleaning the Diffuser Plate E To remove heavy build-up on the diffuser plate it can be cleaned while it is warm. You will need: A stainless steel bristle grill brush. 1. During preheating of grill, when temperature is 350° or below, brush the debris off the diffuser plate with a stainless steel bristle grill brush (A). A F ROUTINE MAINTENANCE NO T US VEN UL OCK T Clean stainless steel using a non-toxic, nonabrasive stainless steel cleaner or polish designed for use on outdoor products and grills. Do not risk scratching your stainless steel with abrasive pastes that do not clean or polish but change the color of the metal by removing the top chromium oxide film coating. Do not use paper towels. HO ® BL The outside of your grill may include stainless steel, porcelain-enameled, and plastic surfaces. Weber recommends the following methods based on the surface type. Make sure that all of the charcoal is fully extinguished and the grill is cool before doing so. Stainless Steel Surfaces DO CLEANING THE OUTSIDE OF THE GRILL LE A You will need: A microfiber cloth, stainless steel cleaner. 1. Spray cleaner onto the stainless steel areas of the grill. Using a microfiber cloth, clean in the direction of the grain of the stainless steel. Painted, Porcelain-Enameled Surfaces, and Plastic Components Clean painted, porcelain-enameled, and plastic surfaces on the outside of your grill with warm soapy water. You will need: Warm soapy water, paper towels or cloth. 1. Wipe down the surfaces with warm soapy water. Rinse and dry thoroughly. m IMPORTANT: Do not use any of the following to clean your grill: abrasive stainless steel polishes or paints, cleaners that contain acid, mineral spirits or xylene, oven cleaner, abrasive cleansers (kitchen cleansers), and abrasive cleaning pads. CLEANING THE OUTSIDE OF GRILLS THAT ARE IN UNIQUE ENVIRONMENTS If your grill is subject to a particularly harsh environment, you will want to clean the outside more often. Acid rain, pool chemicals, and salt water can cause surface rusting to appear. Wipe down the outside of your grill with warm soapy water. Follow up with a rinse and thorough drying. Additionally, you may want to apply a stainless steel cleaner weekly to prevent surface rust. INSPECTING THE HOSE 1. Visually inspect the hose for any signs of cracking (A). m WARNING: Check hose before each use of grill for nicks, cracking, abrasions, or cuts. If the hose is found to be damaged in any way, do not use the grill. Replace using only Weber® authorized replacement hose. Contact the Customer Service Representative in your area using the contact information on our website. Log onto www.weber.com. 29 ANNUAL MAINTENANCE To keep your grill performing as safely and efficiently as on day one, we strongly recommend that you inspect and clean the burner tube at least once a year. Over time, the burner tube (A) may become dirty and blocked. Spiders and insects can nest in the venturi (B) section of the burner tube causing gas to flow back out of the air shutter (C). Blocked and dirty burner slots (D) can restrict full gas flow. This obstruction could result in a fire in and around the burner tube under or near the ignition box, causing serious damage to your grill. A C D B Common symptoms of blocked or dirty tubes may include: • Gas smell in conjunction with the burner flames appearing very yellow and lazy. • Burner making popping noises. G m DANGER Failure to correct any problems described on this page may result in a fire, which can cause serious bodily injury or death, and cause damage to property. F E BURNER FLAME PATTERN The burner tube in your grill was manufactured for the correct air and gas mixture. When the burner tube is performing correctly, you will see a specific flame pattern. The tips should flicker yellow (E), with dark blue in the middle (F) and light blue at the burner tube (G). If the flames do not match the above flame pattern description, or if “popping” noises occur, it could be an indication that the burner needs cleaning. THOROUGH CLEANING OF THE BURNER TUBE H I You will need: A flashlight, chenille pipe cleaner, and a clean stainless steel bristle grill brush. Do not use a brush that has already been used to clean the cooking grates. 1. Confirm that grill is off and cool. 2. Remove retaining clip (H) and hose fitting (I) from the burner tube. 3. Look inside the burner tube with a flashlight and insert the pipe cleaner through the end of the burner tube (J). Be careful not to damage the igniter electrode. K J 4. Insert the pipe cleaner through the burner slots (K). 5. Brush the outside of the burner tube with a stainless steel bristle brush (L). 6. Reinstall hose fitting and retaining clip onto burner tube. m WARNING: Prior to use, pull the hose fitting to make sure that the retaining clip is in place and the hose fitting is securely attached inside the burner tube. CALL CUSTOMER SERVICE If you are still experiencing issues after cleaning the burner tube, contact the Customer Service Representative in your area using the contact information at www.weber.com. 30 L SNAP-JET™ GAS IGNITION SYSTEM MAINTENANCE SNAP-JET™ GAS IGNITION SYSTEM OPERATION The burner control knob has a built-in igniter. The igniter supplies a spark to the igniter electrode assembly. Whether you are performing routine maintenance or a troubleshooting check on the Snap-Jet™ gas ignition system, read the following to keep the system working properly. A m WARNING: The burner control knob should be in the OFF position. If the grill fails to ignite when you push the burner control knob in and turn it slowly, you will need to pinpoint where the problem is occurring: with the gas flow or with the ignition system. Begin by attempting to match light your burner. Refer to “BURNER IGNITION – Lighting with a Match.” If match lighting is successful, the problem lies in the Snap-Jet™ gas ignition system. B MAINTAINING THE IGNITION COMPONENTS 1. Confirm that grill is off and cool. 2. Check that the black wire is connected to the red terminal on the valve (A). 3. Check that the white wire is connected to the ground terminal at screw (B). 31 TROUBLESHOOTING GENERAL TROUBLESHOOTING Problems Solutions Burner does not ignite when you push in and turn the burner control knob. Be sure that there is gas flow to the burner by attempting to match light your burner. Refer to “BURNER IGNITION - Lighting with a Match.” If match lighting is successful, the problem lies in the ignition system. Refer to “SNAP-JET ™ GAS IGNITION SYSTEM MAINTENANCE.” Be sure that wires are correctly inserted into terminals. Check that the black wire is connected to the red terminal on the valve. Check that the white wire is connected to the ground terminal at screw. Refer to “SNAP-JET ™ GAS IGNITION SYSTEM MAINTENANCE.” Burner does not ignite, or flame is low. LP fuel could be low or empty. Replace LP cylinder. Refer to “REMOVING THE LP CYLINDER.” Burner flame pattern is erratic. Inspect burner tube for possible obstructions. Refer to “ANNUAL MAINTENANCE.” Burner burns with a yellow or orange flame, in conjunction with the smell of gas. Inside of lid appears to be “peeling.” (Resembles paint peeling.) The inside of the lid is aluminum. It is not painted. It cannot “peel.” What you are seeing is baked-on grease that has turned to carbon and is flaking off. THIS IS NOT A DEFECT. Clean thoroughly. Refer to “CLEANING THE INSIDE OF THE GRILL.” If problems cannot be corrected by using these methods, please contact the Customer Service Representative in your area using the contact information on our website. Log onto www.weber.com. WEBER-STEPHEN PRODUCTS LLC www.weber.com © 2016 Weber-Stephen Products LLC. Weber, the kettle silhouette, the kettle configuration, Summit and www.weber.com are registered U.S. trademarks; GBS, Rapidfire, Char-Baskets, One-Touch Cleaning System, Snap-Jet and Gourmet BBQ System are trademarks; all of Weber-Stephen Products LLC, 1415 S. Roselle Road, Palatine, Illinois 60067 USA. 32 CENTRO DE ASADO AL CARBÓN MANUAL DEL USUARIO REGISTRAR SU ASADOR Gracias por su compra del asador Weber®. Tómese unos minutos para proteger su inversión. Registre su asador ingresando a www.weber.com. Refiérase al número de serie que se encuentra en la cubierta de esta guía del propietario. m PELIGRO Si huele a gas: • Cierre el suministro de gas al artefacto. • Apague todas las flamas cerrando la valvula general de paso. • Abra la tapa. • Si el olor continuase, alejese del artefacto e inmediatamente llame a su proveedor de gas o al cuerpo de bomberos. El no acatar estas instrucciones pudiera resultar en un fuego o explosión, que pudieran causar daños materiales, lesiones personales o la muerte. m PELIGRO • Nunca permita que este artefacto funcione desatendido. • Nunca ponga a funcionar este artefacto a menos de 2 pies (610 mm) de cualquier estructura, material combustible u otro cilindro de gas. • Nunca ponga a funcionar este artefacto a menos de 25 pies (7.5 m) de cualquier líquido inflamable. • Si llegase a presentarse un incendio, aléjese del artefacto e inmediatamente llame al cuerpo de bomberos. No intente de extinguir un fuego de aceite o grasa con agua. El no acatar estas instrucciones podría resultar en un fuego, explosión o peligro de quemadura, que podrían causar daños materiales, lesiones personales o la muerte. Este manual de instrucciones contiene información importante necesaria para el ensamble correcto y seguro de este artefacto. Lea y acate todas las advertencias e instrucciones antes de ensamblar y utilizar el artefacto. Al utilizar este artefacto, acate todos las advertencias y siga las instrucciones. Guarde este manual para futuras consultas. Antes de poner a funcionar la asador, siga cuidadosamente todos los procedimientos en este manual para verificar que no existan fugas. Haga esto aun y cuando la asador haya sido ensamblada por el distribuidor. No encienda este artefacto sin primero leer las secciones de encendido del quemador de este manual. ESTE ARTEFACTO A GAS ESTÁ DISEÑADO PARA USARSE SOLAMENTE AL AIRE LIBRE. ES - SPANISH SECTION TITLEDE SEGURIDAD INFORMACIÓN No obedecer las indicaciones de PELIGRO, ADVERTENCIA Y PRECAUCIÓN contenidas en la Guía del propietario puede ocasionar lesiones corporales graves o la muerte, o provocar un incendio o una explosión y los consiguientes daños materiales. PELIGRO: Indica una situación peligrosa que, si no se evita, ocasionará la muerte o lesiones graves. m Utilice la barbacoa al aire libre en una zona bien ventilada únicamente. No la utilice en cocheras, edificios, corredores cubiertos, tiendas o carpas, ni en ninguna otra zona cerrada ni debajo de edificaciones combustibles. m La barbacoa no está diseñada para usarse como un calefactor y nunca debe utilizarse como tal. m Mantenga la zona de cocción libre de vapores y líquidos inflamables como gasolina, alcohol, etc., así como de materiales combustibles. m Siempre abra la tapa antes de encender el quemador de gas, ya sea manualmente o con el encendedor. La tapa debe permanecer abierta hasta que el carbón se haya encendido completamente. m Si se produce un incendio de grasa, apague el quemador y mantenga la tapa cerrada hasta que se haya extinguido. m La barbacoa nunca debe ser utilizada por niños. Las partes accesibles de la barbacoa pueden ponerse muy calientes. Mantenga a los niños y las mascotas alejadas de la barbacoa mientras esté en funcionamiento. m No intente desconectar el cilindro de gas mientras la barbacoa esté en funcionamiento. m Si el quemador se apaga mientras la barbacoa está en funcionamiento, cierre la válvula del gas. Abra la tapa y espere cinco minutos antes de intentar encender la barbacoa de nuevo. m No utilice la barbacoa si hay una fuga de gas. m No utilice una llama para descartar la existencia de fugas. m No cubra la barbacoa con una funda ni con ningún otro artículo inflamable, ni guarde artículos inflamables en el espacio debajo de la barbacoa, mientras la barbacoa esté en funcionamiento o esté caliente. m Si ve, huele o escucha el silbido del gas escapándose del cilindro de gas: 1. A léjese del cilindro de propano licuado. 2. N o intente solucionar el problema usted mismo. 3. L lame a los bomberos. m El gas propano licuado no es gas natural. Convertir la barbacoa o intentar utilizar gas natural en una unidad de gas propano licuado, o gas propano licuado en una unidad de gas natural, es peligroso y anulará la garantía. 34 m No agrande los puertos del quemador al limpiar el quemador. m No almacene un cilindro de propano licuado de repuesto (adicional) o desconectado debajo o cerca de la barbacoa. m Forrar la cuba con papel de aluminio obstruirá el flujo de aire. En su lugar, utilice una bandeja para recoger el goteo de la carne al cocinar mediante el método indirecto. m Es necesario comprobar regularmente que los cepillos para barbacoa no ADVERTENCIA: tengan cerdas sueltas ni presenten un Indica una situación peligrosa que, si no se evita, desgaste excesivo. Reemplace el cepillo podría ocasionar la muerte o lesiones graves. si encuentra alguna cerda suelta en las m La barbacoa nunca debe dejarse parrillas de cocción o en el cepillo. Weber desatendida ni moverse mientras esté en recomienda comprar un nuevo cepillo para funcionamiento. barbacoa con cerdas de acero inoxidable m Después de un período de almacenamiento cada primavera. o de falta de uso, debe comprobarse que m No vista ropa con mangas sueltas que no existan fugas de gas y obstrucciones cuelguen al encender o al utilizar la en los quemadores antes de usar la parrilla. barbacoa. Consulte las instrucciones en m No toque nunca la parrilla de cocción, la esta Guía del propietario para conocer los rejilla del carbón, las cenizas, el carbón procedimientos correctos. ni la barbacoa para comprobar si están m No utilice la barbacoa a menos que todas calientes. las piezas estén en su lugar. La barbacoa m Esta barbacoa Weber® No está diseñada debe estar debidamente ensamblada para instalarse en autocaravanas, casas de acuerdo con las instrucciones de rodantes y/o barcos. ensamblaje. m No utilice líquido encendedor, gasolina, m No instale este modelo de barbacoa alcohol ni ningún otro líquido altamente en ninguna construcción o alojamiento volátil para encender o volver a encender permanente o deslizable. el carbón. m No se incline nunca sobre una barbacoa abierta al encenderla o al cocinar. PRECAUCIÓN: m Utilice siempre manoplas o guantes para Indica una situación peligrosa que, si no se evita, puede barbacoa resistentes al calor al utilizar la ocasionar lesiones leves o moderadas. barbacoa. m No quite las cenizas hasta que todo el m Utilice utensilios adecuados con mangos carbón se haya quemado y extinguido largos resistentes al calor. completamente y la barbacoa esté fría. m No ponga las manos o los dedos en m No guarde la barbacoa hasta que las el borde frontal de la cuba cuando la cenizas y el carbón se hayan extinguido barbacoa esté caliente o con la tapa completamente. abierta. m La barbacoa no está diseñada para uso m Utilice el regulador de presión que se comercial. suministra con la barbacoa. m No use agua para controlar las llamaradas m Mantenga todos los cables de o para apagar el carbón. suministro eléctrico y la manguera de m No use la barbacoa con mucho viento. suministro de combustible lejos de las m Apague el carbón cuando termine de superficies calientes. cocinar. Para pagarlo, cierre la ranura m El consumo de alcohol, medicamentos con de ventilación de la cuba, la tapa y el receta, medicamentos sin receta o drogas regulador de tiro Rapidfire™. ilegales puede afectar negativamente PROPOSICIÓN 65 DE CALIFORNIA: la capacidad del consumidor para ensamblar, mover, almacenar u operar la m ADVERTENCIA: Los subproductos de la combustión al utilizar este producto barbacoa correctamente y con seguridad. contienen sustancias químicas m Ponga siempre el carbón sobre la reconocidas por el estado de California rejilla del carbón. No ponga el carbón como causantes de cáncer, defectos directamente sobre el fondo de la cuba o congénitos u otros daños reproductivos. en la placa difusora. m ADVERTENCIA: La manipulación de m La barbacoa debe limpiarse a fondo de las partes de latón de este producto le forma periódica. expone al plomo, una sustancia química m No vierta nunca el carbón donde pueda reconocida por el estado de California pisarse o represente un riesgo de como causante de cáncer, defectos incendio. No vierta nunca las cenizas o el congénitos u otros daños reproductivos. carbón hasta que estén completamente Lávese las manos después de utilizar este apagados. producto. m Al cocinar, la barbacoa debe estar sobre una superficie nivelada y estable en un área donde no haya ningún material combustible. SECTION TITLE GARANTÍA Gracias por comprar un producto WEBER®. Weber-Stephen Products LLC, 200 East Daniels Road, Palatine, Illinois 60067-6266 (“Weber”) se enorgullece de ofrecer un producto seguro, duradero y confiable. PERÍODOS DE GARANTÍA DE PRODUCTO Weber le proporciona esta Garantía voluntaria sin costo adicional. Contiene la información que necesitara para reparar su producto WEBER® en el improbable caso de un fallo o defecto. Parrilla de cocción de acero inoxidable: 5 años sin perforación por óxido o perforación por fuego De conformidad con las leyes aplicables, el cliente cuenta con varios derechos en el caso de que un producto sea defectuoso. Esos derechos incluyen el desempeño o reemplazo adicional, la reducción del precio de compra y la compensación. En la Unión Europea, por ejemplo, se trataría de una garantía legal de dos años a partir de la fecha en que se entrega el producto. Estos y otros derechos legales no se ven afectados por esta cláusula de garantía. De hecho, esta garantía otorga derechos adicionales al Propietario que son independientes de las cláusulas legales de garantía. GARANTÍA VOLUNTARIA DE WEBER Weber garantiza, al comprador del producto WEBER (o en caso de que se trate de un regalo o promoción, a la persona para la cual se compró como artículo de regalo o promoción), que el producto WEBER® está libre de defectos en materiales y mano de obra por el/los período(s) de tiempo especificados a continuación cuando se ensambla y utiliza de conformidad con la Guía del propietario que lo acompaña. (Nota: Si usted pierde o no encuentra su Guía del propietario de WEBER®, puede obtener una de reemplazo en www.weber.com, o en el sitio web específico del país al que se pueda redirigir al Propietario.) Bajo un uso privado y mantenimiento normal en viviendas o departamentos familiares, Weber se compromete dentro del marco de esta garantía a reparar o remplazar las piezas defectuosas dentro de los períodos de tiempo, las limitaciones y las exclusiones correspondientes que se indican a continuación. EN LA MEDIDA CONTEMPLADA POR LAS LEYES CORRESPONDIENTES, ESTA GARANTÍA SÓLO ES VÁLIDA PARA EL COMPRADOR ORIGINAL Y NO ES TRANSFERIBLE A PROPIETARIOS POSTERIORES, CON EXCEPCIÓN DEL CASO DE REGALOS Y ARTÍCULOS PROMOCIONALES COMO SE INDICÓ PREVIAMENTE. ® RESPONSABILIDADES DEL PROPIETARIO BAJO ESTA GARANTÍA Para asegurar una cobertura de garantía sin problemas, es importante (aunque no es obligatorio) que registre su producto WEBER® en línea, en www.weber.com, o en el sitio web específico del país al que se pueda redirigir al Propietario). Por favor, conserve también el recibo de compra y/o la factura original. Registrar su producto WEBER® confirma la cobertura de la garantía y crea un vínculo directo entre usted y Weber en caso de que necesitemos ponernos en contacto con usted. La garantía anterior sólo se aplica si el Propietario cuida razonablemente del producto WEBER® siguiendo todas las instrucciones de ensamblaje, las instrucciones de uso y el mantenimiento preventivo, como se describe en la Guía del propietario que lo acompaña, a menos que el Propietario pueda demostrar que el defecto o la avería no están relacionados con las obligaciones mencionadas previamente. Si usted vive en una zona costera, o si tiene su producto ubicado cerca de una piscina, el mantenimiento incluye el lavado y enjuagado de las superficies exteriores como se describe en la Guía del propietario que lo acompaña. MANEJO DE GARANTÍA / EXCLUSIÓN DE GARANTÍA Si usted cree que tiene una pieza cubierta por esta Garantía, comuníquese con el Servicio de Atención al Cliente de Weber usando la información de contacto disponible en nuestro sitio web (www.weber.com, o en el sitio Web específico del país al que se pueda redirigir el Propietario). Tras investigar el caso, Weber reparará o reemplazará (según su criterio) una pieza defectuosa cubierta por esta Garantía. En el caso de que la reparación o el reemplazo no sean posibles, Weber puede decidir (según su criterio) reemplazar la barbacoa en cuestión por una nueva de igual o mayor valor. Weber puede pedirle que envíe piezas para su inspección con los gastos de envío prepagados. Cuba y conjunto de la tapa: 10 años sin perforación por óxido o perforación por fuego Sistema de limpieza One-Touch™: 5 años sin perforación por óxido o perforación por fuego Componentes plásticos: 5 años, excluyendo la pérdida o desvanecimiento del color Resto de las piezas: 2 años DESCARGOS DE RESPONSABILIDADES ADEMÁS DE LA GARANTÍA Y LOS DESCARGOS DE RESPONSABILIDADES DESCRITOS EN ESTA DECLARACIÓN DE GARANTÍA, NO EXISTEN EXPLÍCITAMENTE GARANTÍAS ADICIONALES NI DECLARACIONES VOLUNTARIAS DE RESPONSABILIDAD OTORGADAS POR LA PRESENTE QUE VAYAN MÁS ALLÁ DE LA RESPONSABILIDAD LEGAL QUE CORRESPONDE A WEBER. LA PRESENTE DECLARACIÓN DE GARANTÍA NO SE LIMITA NI EXCLUYE SITUACIONES O RECLAMACIONES EN DONDE WEBER TENGA RESPONSABILIDAD OBLIGATORIA SEGÚN LO ESTABLEZCA LA LEY. NO SE APLICARÁ NINGUNA GARANTÍA DESPUÉS DE LOS PERÍODOS CORRESPONDIENTES DE ESTA GARANTÍA. NINGUNA OTRA GARANTÍA OFRECIDA POR CUALQUIER PERSONA, INCLUYENDO UN DISTRIBUIDOR O MINORISTA, CON RESPECTO A CUALQUIER PRODUCTO (COMO LAS “AMPLIACIONES DE GARANTÍA”), SERÁ VINCULANTE PARA WEBER. EL RECURSO EXCLUSIVO DE ESTA GARANTÍA ES LA REPARACIÓN O EL REEMPLAZO DE LA PIEZA O PRODUCTO. ÍNDICE DIAGRAMA DE DESPIECE.................................. 4 ENSAMBLAJE.................................................... 6 INFORMACIÓN DE SEGURIDAD....................... 34 GARANTÍA........................................................ 35 SISTEMA DE COCCIÓN..................................... 36 CARACTERÍSTICAS........................................... 37 USO DEL SISTEMA DE ENCENDIDO DE GAS SNAP-JET™......................................... 38 PREPARATIVOS PARA USAR LA BARBACOA... 39 MÉTODOS DE ASADO - Calor directo.............. 40 MÉTODOS DE ASADO - Calor indirecto........... 41 MÉTODOS DE ASADO - Ahumado.................... 42 ENCENDIDO DEL QUEMADOR Encendido con el sistema de encendido de gas Snap-Jet™............................ 44 BAJO NINGUNA CIRCUNSTANCIA CONFORME A ESTA GARANTÍA SERÁ EL RECURSO MAYOR QUE EL PRECIO DE COMPRA DEL PRODUCTO WEBER® ADQUIRIDO. ENCENDIDO DEL QUEMADOR Encendido con un fósforo................................ 45 USTED ASUME EL RIESGO Y LA RESPONSABILIDAD POR LAS PÉRDIDAS, LOS DAÑOS O LAS LESIONES A USTED Y A SU PROPIEDAD, Y/O A OTRAS PERSONAS Y SU PROPIEDAD, QUE SE DERIVEN DEL MAL USO O EL ABUSO DEL PRODUCTO O COMO CONSECUENCIA DE NO SEGUIR LAS INSTRUCCIONES PROPORCIONADAS POR WEBER EN LA GUÍA DEL PROPIETARIO QUE LO ACOMPAÑA. MANTENIMIENTO RUTINARIO......................... 46 LAS PIEZAS Y LOS ACCESORIOS REEMPLAZADOS BAJO ESTA GARANTÍA SÓLO SE GARANTIZAN POR EL TIEMPO RESTANTE DEL/DE LOS PERÍODO(S) DE LA GARANTÍA ORIGINAL. MANTENIMIENTO ANUAL................................ 48 MANTENIMIENTO DEL SISTEMA DE ENCENDIDO DE GAS SNAP-JET™.............. 49 SOLUCIÓN DE PROBLEMAS............................ 50 ESTA GARANTÍA ATAÑE AL USO EN HOGARES O DEPARTAMENTOS UNIFAMILIARES PRIVADOS ÚNICAMENTE Y NO ATAÑE A LAS BARBACOAS WEBER® QUE SE UTILIZAN EN ENTORNOS COMERCIALES, COMUNITARIOS O DE UNIDADES MÚLTIPLES COMO RESTAURANTES, HOTELES, CENTROS TURÍSTICOS O PROPIEDADES DE ALQUILER. WEBER PUEDE DE VEZ EN CUANDO CAMBIAR EL DISEÑO DE SUS PRODUCTOS. NADA INCLUIDO EN ESTA GARANTÍA DEBERÁ INTERPRETARSE COMO UNA OBLIGACIÓN DE WEBER DE INCORPORAR DICHOS CAMBIOS DE DISEÑO EN LOS PRODUCTOS FABRICADOS ANTERIORMENTE, NI TAMPOCO DICHOS CAMBIOS DEBERÁN INTERPRETARSE COMO UNA ADMISIÓN DE QUE LOS DISEÑOS PREVIOS ERAN DEFECTUOSOS. WEBER-STEPHEN PRODUCTS LLC Customer Service Center 1415 S. Roselle Road Palatine, Illinois 60067 EE. UU. Esta GARANTÍA será nula si existen daños, deterioros, decoloraciones y/u óxido de los que Weber no sea responsable y que sean causados por: • Abuso, uso indebido, alteración, modificación, mal uso, vandalismo, negligencia, ensamblaje o instalación incorrecta, así como no realizar el mantenimiento normal y de rutina; • Insectos (como arañas) y roedores (como ardillas), incluyendo, entre otros, daños a los tubos de los quemadores y/o a las mangueras del gas; • Exposición a fuentes de aire con una concentración elevada de sal y/o de cloro, como piscinas y jacuzzies/spas; • Condiciones ambientales severas como granizo, huracanes, terremotos, tsunamis u oleaje, tornados o tormentas fuertes. El uso y/o la instalación de piezas en su producto WEBER® que no sean piezas originales Weber® anulará esta Garantía, y cualquier daño que resulte de dicha acción no estará cubierto por esta Garantía. Cualquier conversión de una barbacoa de gas no autorizada por Weber y realizada por un técnico de servicio autorizado por Weber anulará esta Garantía. Repuestos Si necesita repuestos o tiene preguntas sobre el armado, el uso o el mantenimiento de su asador, comuníquese con el Servicio al cliente de Weber. Las barbacoas que se ilustran en este Manual del Propietario pueden variar ligeramente con respecto al modelo comprado. Para compras realizadas en EE. UU. y Canadá 1-800-446-1071 Para compras realizadas en México 01800-00-Weber [93237] Interno 105 35 SECTION TITLE SISTEMA DE COCCIÓN El diseño de su barbacoa de carbón se ha pensado hasta el último detalle. Las barbacoas Weber ® están diseñadas de manera que nunca tenga que preocuparse de las llamaradas, zonas calientes y frías, o la comida quemada. Espere un rendimiento, control y resultados óptimos cada vez. B A C D A E F A Cuba y tapa La cuba de doble pared con aislamiento por aire y la tapa conservan el calor para cocinar durante más tiempo y ofrecen un excelente control de la temperatura. La exclusiva forma de caldera de su barbacoa de carbón Summit® permite una verdadera cocción por convección. B Regulador de tiro y ranuras de ventilación Una parte muy importante al cocinar con una barbacoa de carbón es el aire. Cuanto más aire entre la barbacoa, mayor será la temperatura del fuego (hasta cierto punto) y más rápido arderá el carbón. La ranura de ventilación en la parte inferior de la barbacoa debe estar abierta al asar o ponerse en la posición de ahumado al ahumar. El regulador de tiro superior se usa para controlar la temperatura dentro de la barbacoa; no obstante, nunca debe cerrarse completamente. 36 B C Parrilla de cocción Gourmet BBQ System™ Fabricada en acero inoxidable de alta resistencia, la parrilla de cocción ofrece una gran superficie para preparar todas sus comidas favoritas. D Placa difusora La placa difusora de acero inoxidable se usa para mantener una temperatura uniforme y para dirigir el calor y el humo alrededor de la comida. Se utiliza siempre al ahumar. No obstante, también puede usarse al cocinar indirectamente para maximizar el espacio para asar. E Rejilla del carbón La rejilla del carbón está diseñada para resistir el calor producido por cualquier fuego de carbón. Fabricada en acero de alta resistencia, el fuego no deformará ni perforará está resistente rejilla. La rejilla puede moverse a una posición más alta dentro de la cuba para asar y a una más baja para ahumar. F Sistema de limpieza One-Touch™ El sistema de limpieza One-Touch™ de acero inoxidable hace que la limpieza no tenga ninguna complicación. Al mover el mango hacia delante y atrás, las tres hojas en la cuba mueven la ceniza del fondo de la barbacoa al recogedor de cenizas de gran capacidad para una limpieza de la ceniza rápida y sencilla. Estos mismos orificios hacen las veces de regulador de tiro de la cuba, para oxigenar el fuego o para que pueda apagarlo fácilmente. SECTION TITLE ATRIBUTOS La barbacoa de carbón Summit® de Weber ® no es su típica barbacoa. Es la mejor en su categoría y cuenta con un diseño innovador que le permite asar o ahumar con comodidad y facilidad. Desde el sistema de encendido de gas Snap-Jet™ a parrillas de cocción articuladas; asar nunca ha sido tan fácil ni tan entretenido. A Gourmet BBQ System™ La parrilla de cocción Gourmet BBQ System™ (A) es la parrilla central de forma circular en el interior de la parrilla de cocción articulada. Es extraíble y puede reemplazarse con cualquiera de los accesorios Weber ® Gourmet BBQ System™ (de venta por separado). Para conocer la gama completa de accesorios Gourmet BBQ System™, visite nuestro sitio web en: www.weber.com. Sistema de encendido de gas Snap-Jet™ Encender el carbón nunca ha sido más fácil gracias al sistema de encendido de gas Snap-Jet™ (B). Simplemente apile carbón sobre el tubo del quemador y enciéndalo con el mando de control del quemador. Parrilla de cocción articulada de acero inoxidable y placa difusora articulada de acero inoxidable B E C F La parrilla de cocción y la placa difusora (C) están diseñadas para añadir carbón y madera con facilidad durante el asado o el ahumado. La parrilla de cocción articulada tiene un asa larga para colgarla del borde de la cuba. Termómetro integrado El duradero termómetro integrado en la tapa (D) permite controlar fácilmente la temperatura de la barbacoa. El indicador de “smoke” (ahumado) en el termómetro indica cuando la barbacoa ha alcanzado la temperatura ideal para ahumar. Regulador de tiro de la tapa Rapidfire™ El regulador de tiro articulado Rapidfire™ (E) maximiza el flujo de aire y aumenta la temperatura rápidamente para que pueda comenzar a asar en menos de 20 minutos. También ayuda a recuperar la temperatura rápidamente. Recipiente de almacenamiento Char-Bin™ El recipiente extraíble Char-Bin™ (F) almacena hasta 20 libras (9 kg) de carbón. La tapa hermética garantiza que el carbón permanecerá seco y protegido de los elementos. Zona de almacenamiento de la placa difusora Rejilla metálica (G) diseñada para guardar la placa difusora. Tapa articulada de apertura fácil La tapa de su barbacoa se ha diseñado con una articulación con resorte para que abrirla y cerrarla sea sencillo y seguro. La articulación impide que la tapa se cierre de golpe para evitar lesiones o daños a la barbacoa. (Sin ilustración). D G Ruedas de bloqueo Las ruedas de calidad industrial facilitan mover la barbacoa por el patio, mientras que el mecanismo de bloqueo la mantiene en su lugar. (Sin ilustración). Cesta de alambre de acero inoxidable La cesta de alambre de acero inoxidable extraíble es ideal para guardar los accesorios y los utensilios de asado. Se encuentra convenientemente ubicada debajo de la mesa de acero inoxidable para un acceso fácil durante el asado. (Sin ilustración). 37 SECTION USO DEL SISTEMA TITLE DE ENCENDIDO DE GAS SNAP-JET™ ¿QUÉ ES EL GAS PL? • El propano licuado, también llamado LP, gas LP, gas licuado del petróleo o simplemente propano o butano, es el producto inflamable derivado del petróleo que se utiliza para hacer funcionar su barbacoa. Es un gas a temperaturas y presiones moderadas cuando no está contenido. Pero a una temperatura moderada en el interior de un recipiente, tal como un cilindro, el PL es un líquido. A medida que se libera presión del cilindro, el líquido se vaporiza rápidamente y se convierte en gas PL. Las barbacoas de gas Weber ® deben inspeccionarse antes de usarse para descartar la existencia de fugas de gas y de obstrucciones en el tubo del quemador. (Consulte “CÓMO COMPROBAR QUE NO HAYA FUGAS DE GAS” y “MANTENIMIENTO ANUAL”.) • Compruebe que la cuba y el recogedor de cenizas de gran capacidad no tengan restos que puedan obstruir el flujo de la combustión o del aire de ventilación. • También debe comprobarse que no haya obstrucciones en el tubo del quemador. (Consulte “MANTENIMIENTO ANUAL”.) • El PL tiene un olor parecido al gas natural. Debe familiarizarse con este olor. • El PL es más pesado que el aire. Las fugas de gas PL pueden acumularse en las zonas bajas y dispersarse con dificultad. m PELIGRO NUNCA almacene un cilindro de PL de repuesto debajo o cerca de los productos de gas Weber®. No obedecer esta indicación exactamente puede dar como resultado un incendio que podría ocasionar la muerte o lesiones físicas graves. CONSEJOS PARA UN USO SEGURO DE LOS CILINDROS DE GAS PL Hay varias pautas y recomendaciones de seguridad que deben tenerse en cuenta al utilizar un cilindro de gas PL. Siga estas instrucciones atentamente antes de usar su barbacoa de gas Weber ®. • No utilice cilindros de PL dañados, abollados u oxidados. • Maneje los cilindros de LP “vacíos” con el mismo cuidado con el que manipula los cilindros llenos. Incluso cuando un cilindro no contiene líquido, todavía puede haber presión de gas en su interior. • Los cilindros de PL no deben golpearse ni manejarse bruscamente. • No almacene ni transporte nunca un cilindro de PL cuando las temperaturas puedan alcanzar 125 °F (51.7 °C) (el cilindro se calentará demasiado para sujetarlo directamente). Por ejemplo: no deje un cilindro de PL en un vehículo en un día caliente. • Los cilindros de PL deben guardarse fuera del alcance de los niños. CÓDIGOS DE INSTALACIÓN EN LOS EE. UU. La instalación debe cumplir con los códigos locales o, en la ausencia de estos, con la última edición del Código Nacional de Gas Combustible, ANSI Z223.1/ NFPA 54. CÓDIGOS DE INSTALACIÓN CANADIENSES Estas instrucciones, si bien suelen ser aceptables, no cumplen necesariamente con los códigos de instalación canadienses. En Canadá, la instalación de este aparato debe cumplir con los códigos locales y/o la última edición de la norma CAN/CSAB149.2 (Código de Almacenamiento y Manipulación del Propano). NOTA: Su distribuidor puede ayudarle a encontrar el cilindro de repuesto correcto para su barbacoa. CONEXIONES DE LOS REGULADORES Su barbacoa de gas Weber ® está equipada con un regulador de presión, que es un dispositivo que controla y mantiene una presión de salida uniforme del gas del cilindro. Todos los reguladores de presión Weber ® son del tipo de recuperación de vapor. • Debe usarse el regulador de presión que se suministra con la barbacoa de gas Weber ®. El regulador está ajustado para una presión de columna de agua de 11 pulgadas. USO DEL QUEMADOR El quemador de gas de su barbacoa de carbón Summit™ tiene un rendimiento de 10,000 BTU. Su función exclusiva es el encendido del carbón. No debe utilizarse nunca para cocinar. INSTALACIÓN DEL CILINDRO DE PL ALMACENAMIENTO Y/O INOPERATIVIDAD Utilice cilindros de PL desechables con una capacidad de 14.1 onzas o 16.4 onzas equipados con una conexión CGA #600. En el caso de las barbacoas que se han guardado o que no se han utilizado durante un tiempo, es importante seguir estas indicaciones: m PRECAUCIÓN: Utilice cilindros que digan “Propane Fuel” (gas propano), únicamente. • Desconecte el cilindro si: 1) está vacío; 2) la barbacoa se guarda en una cochera o en otro lugar cerrado; 3) se va a transportar la barbacoa; 4) la barbacoa no se usa. • Ponga el guardapolvos en la válvula del cilindro cuando no lo use. • No guarde un cilindro de PL desconectado dentro de un edificio, una cochera o cualquier otro lugar cerrado. 38 A 1. Asegúrese de que el mando de control del quemador esté apagado empujándolo y girándolo en el sentido de las agujas del reloj hasta la posición de apagado ( ). 2. Empuje el cilindro de propano contra el regulador y gírelo en el sentido de las agujas del reloj hasta que quede apretado (A). m ADVERTENCIA: No utilice una llave para apretar la conexión. Utilizar una llave podría dañar la conexión del regulador y provocar una fuga. DESCONEXIÓN DEL CILINDRO DE PL Cuando sea necesario cambiar el cilindro de PL, siga estas instrucciones para desconectarlo. 1. Asegúrese de que el mando de control del quemador esté apagado empujándolo y girándolo en el sentido de las agujas del reloj hasta la posición de apagado ( ). 2. Desenrosque el cilindro de propano del regulador. SECTION TITLE PARA USAR LA BARBACOA PREPARATIVOS US H T NOTA: Todas las conexiones hechas en la fábrica se han comprobado minuciosamente para descartar la existencia de fugas de gas y el quemador ha sido sometido a pruebas de fuego. No obstante, como medida de seguridad, debe comprobar todos los conectores para descartar la existencia de fugas antes de utilizar su barbacoa de gas Weber ®. Los conectores de gas pueden aflojarse o resultar dañados durante el transporte y la manipulación. VE N m PELIGRO No utilice una llama abierta para descartar 2. Para descartar la existencia de fugas, humedezca los conectores con la solución de la existencia de fugas de gas. Asegúrese agua y jabón con una botella atomizadora, un de que no haya llamas abiertas ni chispas trapo o un cepillo. Si se forman burbujas, o en las cercanías mientras comprueba si si una burbuja aumenta de tamaño, hay una existen fugas de gas. Las chispas o las fuga. Aplique la solución de agua y jabón a las llamas abiertas provocarán un incendio siguientes conexiones: o una explosión que ocasionará lesiones a. Conexión regulador-cilindro (A). físicas graves o la muerte, así como daños m ADVERTENCIA: Si hay una fuga en materiales. la conexión (A), quite el cilindro de propano. NO UTILICE LA BARBACOA. m ADVERTENCIA: Las conexiones Instale otro cilindro de propano y de gas de su barbacoa de gas se vuelva a comprobar si existen fugas han comprobado en la fábrica. con la solución de agua y jabón. Si Recomendamos, no obstante, que sigue habiendo una fuga después compruebe todas las conexiones de gas de instalar un cilindro de propano antes de utilizar su barbacoa de gas. distinto, quite el cilindro. NO UTILICE m ADVERTENCIA: Realice estas LA BARBACOA. Póngase en contacto comprobaciones de fugas incluso si la con un representante del servicio de barbacoa la ensambló el distribuidor o atención al cliente de su zona usando la tienda. la información de contacto disponible m ADVERTENCIA: Compruebe que no haya en nuestra página web. Visite: fugas de gas cada vez que desconecte y www.weber.com. vuelva a conectar un conector del gas. b. Conexión válvula-regulador (B). OC K m ADVERTENCIA: No encienda el quemador mientras comprueba la existencia de fugas. BL 1. Asegúrese de que el mando de control del quemador esté apagado empujándolo y girándolo en el sentido de las agujas del reloj hasta la posición de apagado ( ). B T Si bien todas las conexiones hechas en la fábrica se han comprobado minuciosamente para descartar la existencia de fugas de gas, es importante realizar una comprobación antes de usar la barbacoa por primera vez, así como siempre que desconecte y vuelva a conectar un conector, y cada vez que realice el mantenimiento rutinario. ® Necesitará: una botella atomizadora, o un cepillo o un trapo, y una solución de agua y jabón. (Puede elaborar su propia solución de agua y jabón mezclando un 20% de jabón líquido con un 80% de agua; alternativamente, puede comprar solución para realizar comprobaciones de fugas en la sección de fontanería de cualquier ferretería.) UL El sistema de conducción de combustible contiene conexiones y conectores. Una comprobación de fugas es una manera eficaz de asegurarse de que no se escape nada de gas de las conexiones o los conectores. NO CÓMO COMPROBAR QUE NO HAYA FUGAS DE GAS DO ¿QUÉ ES UNA COMPROBACIÓN DE FUGAS? OL E A m ADVERTENCIA: Si hay una fuga en la conexión (B), quite el cilindro de propano. NO UTILICE LA BARBACOA. Póngase en contacto con un representante del servicio de atención al cliente de su zona usando la información de contacto disponible en nuestra página web. Visite: www.weber.com. 3. Una vez que haya descartado la existencia de fugas, enjuague las conexiones con agua. NOTA: Debido a las características ligeramente corrosivas de algunas de las soluciones que se utilizan para comprobar si existen fugas, incluida la solución de agua y jabón, es necesario enjuagar todas las conexiones con agua después de realizar esta operación. Ahora está listo para utilizar su barbacoa. 39 SECTION TITLE MÉTODOS DE ASADO - Calor directo La barbacoa de carbón Summit® puede utilizarse para asar usando tres métodos distintos: Asado directo, asado indirecto y ahumado. Antes de continuar, determine qué método de asado se utilizará y siga las instrucciones apropiadas que se proporcionan en este manual del usuario. A F ASADO CON CALOR DIRECTO Utilice el método directo para cocinar alimentos pequeños y tiernos que toman menos de 20 minutos para ser asados, como por ejemplo: hamburguesas, filetes, chuletas, brochetas, trozos de pollo sin hueso, filetes de pescado, mariscos y verduras rebanadas. Con el calor directo, el fuego está justo debajo de la comida (A). Esto dora la superficie de los alimentos, les da sabor y textura, y los carameliza al tiempo que los cocina completamente. Un fuego directo crea calor radiante y por conducción. El calor radiante del carbón cocina rápidamente la superficie de los alimentos más próximos. Al mismo tiempo, el fuego calienta las barras de la parrilla de cocción, las cuales transmiten el calor directamente a la superficie de los alimentos y crean las características marcas de la barbacoa. G Configuración de la barbacoa para cocinar con calor directo 1. Coloque el anillo de soporte central (B) en la posición intermedia de la cuba; a continuación, ponga la rejilla del carbón (C) dentro del anillo de soporte central. 2. Apile carbón en la rejilla del carbón sobre el extremo del tubo del quemador (D). B C 3. Encienda el carbón. Consulte “ENCENDIDO DEL QUEMADOR - Encendido con el sistema de encendido de gas Snap-Jet™ ”. H Nota: La tapa, los reguladores de tiro y las ranuras de ventilación deben permanecer abiertos al encender el carbón con el sistema de encendido de gas. 4. Póngase guantes o manoplas para barbacoa. Con unas pinzas largas o un rastrillo para carbón, distribuya el carbón uniformemente por la rejilla del carbón (E). Asegúrese de que el carbón encendido esté en contacto con el que está apagado. D 5. Ponga la parrilla de cocción en la posición superior de la cuba (F). 6. Cierre la tapa y abra el regulador de tiro Rapidfire™ (G). 7. Precaliente la parrilla de cocción entre 7 y 10 minutos, aproximadamente, o hasta alcanzar la temperatura deseada. 8. Una vez que se haya precalentado, limpie la parrilla de cocción con un cepillo para barbacoa con cerdas de acero inoxidable (H). E I Nota: Use un cepillo para barbacoa con cerdas de acero inoxidable. Reemplace el cepillo si encuentra alguna cerda suelta en las parrillas de cocción o en el cepillo. 9. Empiece a cocinar cuando el carbón esté cubierto con una fina capa de ceniza. Consulte la receta para conocer los tiempos y temperaturas de cocción recomendados. Mire el termómetro para conocer la temperatura deseada. Girar el regulador de tiro superior permitirá aumentar o disminuir la temperatura deseada en el interior de la barbacoa. Cuando termine de cocinar... Cierre el regulador de tiro de la tapa y las ranuras de ventilación de la cuba para apagar el carbón. Cantidad de carbón para calor directo Briquetas de carbón Carbón en trozos* 60 briquetas (1½ tazas) 3½ tazas * A l medir carbón en trozos, utilice la taza de medición que se proporciona con su barbacoa. 40 SECTION TITLE MÉTODOS DE ASADO - Calor indirecto ASADO CON CALOR INDIRECTO Utilice el método indirecto para cocinar piezas de carne grandes que necesiten ser asadas durante 20 minutos o más, o para preparar alimentos tan delicados que la exposición directa al calor los resecaría o quemaría, como por ejemplo: carne asada, aves con hueso, pescado entero, filetes de pescados delicados, pollos o pavos enteros, y costillas. El calor indirecto también puede usarse para terminar de asar alimentos más gruesos o piezas de carne con hueso que se han dorado o marcado sobre calor directo primero. A E Con calor indirecto, el calor proviene de ambos lados de la barbacoa (A), o de un solo lado. La comida se sitúa en la parte de la parrilla de cocción que no tiene carbón directamente debajo. F El calor radiante y por conducción siguen siendo factores, pero no son tan intensos en la cocción indirecta. Sin embargo, si la tapa de la barbacoa está cerrada, como debería estarlo, se produce otro tipo de calor: calor por convección. El calor sube, se refleja en la tapa y en las superficies interiores de la barbacoa, y circula para cocinar los alimentos lenta y uniformemente por todos los lados. El calor por convección no dora la superficie de los alimentos de la misma manera que el calor radiante y el calor por conducción. Cocina más delicadamente hasta el centro, igual que el calor de un horno. B C G Configuración de la barbacoa para cocinar con calor indirecto 1. Coloque el anillo de soporte central (B) en la posición intermedia de la cuba; a continuación, ponga la rejilla del carbón (C) dentro del anillo de soporte central. 2. Ponga carbón en las cestas Char-Baskets™ y coloque éstas sobre la rejilla del carbón encima del extremo del tubo del quemador (D). Distribuya las cestas Char-Baskets™ de forma que queden paralelas al tubo del quemador. D 3. Encienda el carbón. Consulte “ENCENDIDO DEL QUEMADOR - Encendido con el sistema de encendido de gas Snap-Jet™ ”. Nota: La tapa, los reguladores de tiro y las ranuras de ventilación deben permanecer abiertos al encender el carbón con el sistema de encendido de gas. 4. Póngase guantes o manoplas para barbacoa. Con unas pinzas largas, mueva las cestas CharBaskets™ de forma que queden en ambos lados de los alimentos (E). Nota: Debe colocarse una bandeja desechable entre las cestas Char-Baskets™ para recoger los jugos que goteen y facilitar la limpieza. Nota: Esta barbacoa tiene espacio más que suficiente para cocinar directa e indirectamente al mismo tiempo. Al mover las cestas Char-Baskets™ a un lado de la barbacoa, puede cocinar directamente sobre ellas y usar el otro lado de la parrilla de cocción para cocinar indirectamente. 5. Ponga la parrilla de cocción en la posición superior de la cuba (F). 6. Cierre la tapa y abra el regulador de tiro Rapidfire™ de la tapa (G). 7. Precaliente la parrilla de cocción entre 7 y 10 minutos, aproximadamente, o hasta alcanzar la temperatura deseada. H 8. Una vez que se haya precalentado, limpie la parrilla de cocción con un cepillo para barbacoa con cerdas de acero inoxidable (H). Nota: Use un cepillo para barbacoa con cerdas de acero inoxidable. Reemplace el cepillo si encuentra alguna cerda suelta en las parrillas de cocción o en el cepillo. 9. Empiece a cocinar cuando el carbón esté cubierto con una fina capa de ceniza. Consulte la receta para conocer los tiempos y temperaturas de cocción recomendados. Mire el termómetro para conocer la temperatura deseada. Girar el regulador de tiro superior permitirá aumentar o disminuir la temperatura deseada en el interior de la barbacoa. Cuando termine de cocinar... Cierre el regulador de tiro de la tapa y las ranuras de ventilación de la cuba para apagar el carbón. Cantidad de carbón para calor indirecto Briquetas de carbón durante la primera hora (por lado) Briquetas de carbón que deben añadirse por cada hora adicional (por lado) 30 briquetas (¾ taza) 30 briquetas (¾ taza) Carbón en trozos* durante la primera hora (por lado) Carbón en trozos* que debe añadirse por cada hora adicional (por lado) 2 tazas ½ taza * A l medir carbón en trozos, utilice la taza de medición que se proporciona con su barbacoa. 41 SECTION TITLE MÉTODOS DE ASADO - Ahumado AHUMADO El ahumado es un método que consiste en cocinar los alimentos a baja temperatura, durante un tiempo prolongado (A). Esta técnica también se conoce como el “método lento de baja temperatura”. La cocción lenta y a baja temperatura conserva los jugos y el sabor de los alimentos, lo que da como resultado piezas de carne extremadamente tiernas. El ahumado es un método excelente para preparar piezas de carne de gran tamaño, como: falda de res, pavo, espaldilla de cerdo, costillas y pollos enteros A G F Preparación de la barbacoa para el ahumado 1. Coloque la rejilla del carbón (B) en la posición inferior de la cuba; a continuación, ponga el anillo de soporte central en la posición intermedia de la cuba (C). H 2. Apile carbón en la rejilla del carbón sobre el extremo del tubo del quemador (D). 3. Encienda el carbón. Consulte “ENCENDIDO DEL QUEMADOR - Encendido con el sistema de encendido de gas Snap-Jet™ ”. Nota: La tapa, los reguladores de tiro y las ranuras de ventilación deben permanecer abiertos al encender el carbón con el sistema de encendido de gas. 4. Póngase guantes o manoplas para barbacoa. Con unas pinzas largas, agregue trozos o virutas de madera Weber ® alrededor del carbón encendido (E). 5. Ponga la placa difusora dentro del anillo de soporte central (F). Nota: Debe colocarse una bandeja de goteo desechable en la placa difusora para recoger los jugos que goteen y facilitar la limpieza. Ponga dos bandejas de goteo al ahumar piezas de carne de gran tamaño. 6. Ponga la parrilla de cocción en la posición superior de la cuba (G). Nota: La articulación de la parrilla de cocción y la placa difusora deben alinearse según corresponda para permitir añadir carbón con facilidad durante el ahumado. I C B 7. Cierre la tapa. 8. Una vez que la barbacoa alcance la temperatura de ahumado en el termómetro (H), deslice el brazo de la ranura de ventilación de la cuba a la posición de ahumado (I), gire el regulador de tiro Rapidfire™ de la tapa (J) según corresponda para mantener la temperatura de ahumado recomendada. D 9. Empiece a cocinar. Consulte la receta para conocer los tiempos de cocción recomendados. Agregar más combustible J Agregue más brasas según sea necesario para mantener la temperatura de ahumado correcta. Cuando termine de cocinar... Cierre el regulador de tiro de la tapa y las ranuras de ventilación de la cuba para apagar el carbón. 42 E SECTIONYTITLE TRUCOS CONSEJOS PARA UN ASADO PERFECTO RES CARNE DE CERDO AVES PESCADO Cantidad de carbón para ahumar y tiempos de cocción Sabor de la madera para el ahumado Peso Tiempo de cocción Briquetas de carbón Trozos de madera 1 a 3 libras (0.45 a 1.36 kg) 1 a 2½ horas 60 a 80 briquetas (1¾ tazas) 2a4 3 a 6 libras (1.36 a 2.7 kg) 2½ a 4 horas 60 a 80 briquetas (1¾ tazas) 2a4 2 a 3 libras (0.9 a 1.36 kg) 2 to 3½ horas 60 a 80 briquetas (1¾ tazas) 1a3 4 a 8 libras (1.81 a 3.62 kg) 3½ a 4 horas 80 a 100 briquetas (2¼ tazas) 2a4 8 a 12 libras (3.62 a 5.44 kg) 4 a 5 horas 80 a 100 briquetas (2¼ tazas) 3a4 12 a 18 libras (5.44 a 8.1 kg) 8 a 10 horas 100 a 120 briquetas (2¾ tazas) 3a5 4 a 8 libras (1.81 a 3.62 kg) 5 a 8 horas 80 a 100 briquetas (2¼ tazas) 3a4 8 a 12 libras (3.62 a 5.44 kg) 8 a 12 horas 100 a 120 briquetas (2¾ tazas) 3a5 4 a 8 libras (1.81 a 3.62 kg) 7 a 12 horas 80 a 120 briquetas (2½ tazas) 3a5 8 a 12 libras (3.62 a 5.44 kg) 12 a 18 horas 120 a 140 briquetas (3¼ tazas) 3a5 Para los tiempos de cocción de la carne de res, utilice la definición de punto medio del USDA. Los tiempos de cocción que se indican son para alimentos completamente descongelados. Los pesos, las cantidades de carbón y los tiempos de cocción se proporcionan a modo de guía general, no como reglas fijas. Factores tales como la altitud, el viento y la temperatura exterior pueden afectar los tiempos de cocción. m ADVERTENCIA: No use nunca carbón impregnado con líquido encendedor. TRUCOS Y CONSEJOS PARA AHUMAR Elija un lugar adecuado para la barbacoa • • • Utilice la barbacoa al aire libre en una zona bien ventilada únicamente. No la utilice en cocheras, edificios, corredores cubiertos ni en ningún otro lugar cerrado. Mantenga la barbacoa sobre una superficie segura y nivelada en todo momento. No utilice la barbacoa a menos de dos pies (60 cm) de distancia de materiales combustibles. Los materiales combustibles incluyen, entre otros, plataformas de madera o de madera tratada, patios y porches. Precaliente la barbacoa El precalentamiento de la barbacoa es un factor clave al asar tanto directa como indirectamente, aunque no debe hacerse antes de ahumar. Con todo el carbón ardiendo de color rojo, la temperatura debajo de la tapa debería alcanzar los 500 ˚F (260 ˚C) en 7-10 minutos. El calor afloja los restos de comida pegados a la parrilla, facilitando la limpieza con un cepillo para barbacoa con cerdas de acero inoxidable. El precalentamiento también calienta la parrilla lo suficiente para adorar los alimentos y ayuda a prevenir que estos se peguen a ella. Utilice guantes Utilice guantes para barbacoa siempre que utilice su barbacoa de carbón. Las ranuras de ventilación, los reguladores de tiro, las asas y la cuba se calentarán durante el asado; asegúrese de proteger sus manos y antebrazos. La falta de gas para el encendido no es un problema Si el cilindro de gas está vacío o casi vacío, también puede encender la barbacoa manualmente, de la misma forma que lo haría con cualquier otra barbacoa de carbón. Weber recomienda usar un encendedor de chimenea (de venta por separado) y cubos de encendido (de venta por separado) para encender el carbón manualmente. Evite usar líquido encendedor, ya que es sucio y puede transmitir un sabor químico a su comida. Use aceite en la comida, no en la parrilla Cubrir los alimentos ligeramente con aceite da sabor y conserva su jugosidad, al tiempo que previene que se peguen a la parrilla. No recomendamos cubrir la parrilla con aceite, ya que esto puede provocar llamaradas innecesarias. Ponga la tapa Mantenga la tapa cerrada tanto como sea posible por estas razones: 1. Mantiene la temperatura de la parrilla lo suficientemente alta para dorar los alimentos al cocinar directamente. 2. Atrapa el humo que se forma cuando la grasa y los jugos se vaporizan en la barbacoa. 3. Evita las llamaradas al limitar la cantidad de oxígeno. Placa difusora: lo que se debe y no se debe hacer Durante el ahumado, la placa difusora ayuda a mantener una temperatura baja uniforme y redirige el calor y el humo alrededor de los alimentos. No obstante, la placa difusora también puede usarse al cocinar indirectamente para maximizar el espacio para asar. No ponga nunca alimentos o combustible en la placa difusora. Sabor de la madera Manzano Características Recomendable para SUTIL Humo ligeramente dulce con un sabor denso y afrutado Pescado Aves Cerdo Cerezo SUTIL Humo ligeramente dulce de sabor afrutado Pescado Aves Cerdo Verduras Nogal americano RICO Sabor penetrante y ahumado parecido al tocino Aves Cerdo Res Haya SUTIL Sabor delicado ligeramente ahumado Pescado Aves Cerdo Cordero Verduras Pacana RICO Sabor penetrante y dulce. Ideal para ahumar a muy baja temperatura. Pescado Aves Cerdo Cordero Res Mezquite INTENSO Sabor ahumado potente e intenso con unos tonos casi amargos. Cerdo Cordero Res (en especial, jamón) Verduras Controle la llama Las llamaradas son un hecho; esto suele ser bueno, ya que las llamas doran la superficie de los alimentos. Sin embargo, demasiadas llamaradas pueden hacer que la comida se queme. Mantenga la tapa puesta tanto como sea posible; esto limita la cantidad de oxígeno en el interior de la barbacoa, lo que ayudará a apagar las llamaradas. Si no puede controlar las llamaradas, mueva temporalmente los alimentos sobre el calor indirecto hasta que se sofoquen. Preste atención al tiempo y la temperatura El tiempo de cocción necesario para asar aumenta con la altitud y las bajas temperaturas. El viento fuerte aumenta la temperatura de la barbacoa. Manténgala limpia Siga las instrucciones de mantenimiento básicas para conservar el aspecto y el funcionamiento de la barbacoa durante muchos años. Asegúrese de quitar las cenizas acumuladas y el carbón viejo del fondo de la barbacoa y del recogedor de cenizas antes de cada uso. Ahumar con madera Se recomienda experimentar con distintos tipos de madera al ahumar para encontrar el equilibrio perfecto de dulzor y sabor. Al ahumar durante periodos prolongados, asegúrese de usar siempre trozos de madera en lugar de virutas de madera. Los trozos de madera emiten más humo que se absorbe lentamente durante más tiempo. Las virutas de madera son mejores para tiempos de cocción más cortos, ya que no emiten tanto humo. 43 SECTION TITLE ENCENDIDO DEL QUEMADOR - Encendido con el sistema de encendido de gas Snap-Jet™ MÉTODOS DE ENCENDIDO DEL QUEMADOR E Hay dos formas de encender el quemador. La primera es usando el sistema de encendido por gas Snap-Jet™ integrado en el mando de control del quemador de su barbacoa. La segunda es con un fósforo. A continuación se detallan los pasos para encender la barbacoa usando el sistema de encendido de gas Snap-Jet™. En la página siguiente se detallan los pasos para encender la barbacoa con un fósforo. También hay instrucciones de encendido resumidas en la caja de encendido. A Encendido del quemador – Encendido con el sistema de encendido de gas Snap-Jet™ B 1. Gire el regulador de tiro Rapidfire™ de la tapa hasta la posición abierta (A). 2. Deslice el brazo de la ranura de ventilación a la posición abierta (B). 3. Asegúrese de que el mando de control del quemador esté en la posición de APAGADO ( ) (C). Compruébelo empujando el mando de control del quemador y girándolo en el sentido de las agujas del reloj hasta que se detenga. 4. Confirme que el cilindro esté instalado correctamente. Consulte “INSTALACIÓN DEL CILINDRO DE PL.” C 5. Abra la tapa de la barbacoa (D). m PELIGRO No abrir la tapa antes de encender el quemador de la barbacoa, o no esperar cinco minutos para permitir que el gas se disipe si la barbacoa no se enciende, puede provocar una conflagración explosiva que puede ocasionar lesiones físicas graves o la muerte. 6. Ponga el carbón sobre la rejilla del carbón. Consulte las secciones de “MÉTODOS DE ASADO” para conocer cómo colocar la rejilla del carbón y el carbón correctamente. D 7. Empuje el mando de control del quemador y gírelo lentamente en sentido contrario a las brujas del reloj hasta la posición de encendido ( ) (E). Escuchará el chasquido del encendedor. Repita el proceso hasta que se encienda el quemador. 8. Compruebe que hay una llama para verificar que el quemador se ha encendido. m ADVERTENCIA: Si el quemador no se enciende en cinco segundos, deténgase, gire el mando de control del quemador a la posición de apagado y espere cinco minutos para permitir que el gas se disipe antes de volver a intentarlo o a encender la barbacoa con un fósforo. m ADVERTENCIA: No se incline nunca sobre la barbacoa abierta al encenderla. m PRECAUCIÓN: La llama puede ser difícil de ver en un día luminoso. 44 9. Gire el mando de control del quemador a la posición de APAGADO ( ) después de 12-14 minutos si usa el método de cocción directa o indirecta. Sin embargo, si está ahumando, gire el mando de control del quemador a la posición de APAGADO ( ) después de 7-10 minutos. NOTA: El quemador sólo está diseñado para encender el carbón, no para cocinar. Gire el mando de control del quemador a la posición de apagado rápidamente una vez que el carbón esté encendido para ahorrar el combustible del cilindro desechable. SECTION TITLE ENCENDIDO DEL QUEMADOR - Encendido con un fósforo Encendido del quemador – Encendido con un fósforo F 1. Gire el regulador de tiro Rapidfire™ de la tapa hasta la posición abierta (A). 2. Deslice el brazo de la ranura de ventilación a la posición abierta (B). 3. Asegúrese de que el mando de control del quemador esté en la posición de APAGADO ( ) (C). Compruébelo empujando el mando de control del quemador y girándolo en el sentido de las agujas del reloj hasta que se detenga. 4. Confirme que el cilindro esté instalado correctamente. Consulte “INSTALACIÓN DEL CILINDRO DE PL.” A 5. Abra la tapa de la barbacoa (D). B m PELIGRO No abrir la tapa antes de encender el quemador de la barbacoa, o no esperar cinco minutos para permitir que el gas se disipe si la barbacoa no se enciende, puede provocar una conflagración explosiva que puede ocasionar lesiones físicas graves o la muerte. 6. Consulte las secciones de “MÉTODOS DE ASADO” para conocer cómo colocar la rejilla del carbón y el carbón correctamente. Ponga el carbón sobre la rejilla del carbón. C 7. Inserte el fósforo en el soporte para fósforo (acoplado al interior de la puerta) y enciéndalo. Inserte el soporte para fósforo con el fósforo encendido debajo del carbón junto al extremo del tubo del quemador (E). m ADVERTENCIA: No ponga la mano directamente sobre el quemador al encender con el fósforo. 8. Empuje el mando de control del quemador y gírelo lentamente en sentido contrario a las agujas del reloj hasta la posición de encendido ( ) (F). 9. Compruebe que haya una llama para verificar que el quemador se ha encendido. D m ADVERTENCIA: Si el quemador no se enciende en cinco segundos, deténgase, gire el mando de control del quemador a la posición de apagado y espere cinco minutos para permitir que el gas se disipe antes de volver a intentarlo o a encender la barbacoa con un fósforo. m ADVERTENCIA: No se incline nunca sobre la barbacoa abierta al encenderla. m PRECAUCIÓN: La llama puede ser difícil de ver en un día luminoso. 10. Gire el mando de control del quemador a la posición de APAGADO ( ) después de 12-14 minutos si usa el método de cocción directa o indirecta. Sin embargo, si está ahumando, gire el mando de control del quemador a la posición de APAGADO ( ) después de 7-10 minutos. E NOTA: El quemador sólo está diseñado para encender el carbón, no para cocinar. Gire el mando de control del quemador a la posición de apagado rápidamente una vez que el carbón esté encendido para ahorrar el combustible del cilindro desechable. 45 SECTION TITLE RUTINARIO MANTENIMIENTO CÓMO LIMPIAR EL INTERIOR DE LA BARBACOA Limpiar el interior de la barbacoa antes de cada uso es esencial para obtener el máximo rendimiento durante muchos años. m ADVERTENCIA: Apague la barbacoa y espere a que se enfríe antes de limpiarla a fondo. Limpieza de la tapa De vez en cuando observará la formación de peladuras “como de pintura” en el interior de la tapa. Durante el uso, la grasa y el humo se convierten lentamente en carbonilla y se depositan en el interior de la tapa. Estos depósitos se despegarán con el tiempo y tendrán un aspecto muy parecido a la pintura. Estos depósitos no son tóxicos, pero las peladuras podrían caer sobre la comida si la tapa no se limpia periódicamente. Necesitará: esponja de malla de nailon, no abrasiva, y papel absorbente. 1. Friegue la grasa carbonizada que haya en el interior de la tapa con la esponja (A). Para evitar que se acumule grasa en el futuro, limpie el interior de la tapa con papel absorbente después de cada uso; hágalo cuando la barbacoa esté caliente (no quemando) al tacto. Limpieza de las parrillas y la placa difusora Necesitará: un limpiapipas de felpa y un cepillo para barbacoa con cerdas de acero inoxidable. No utilice un cepillo que ya se haya usado para limpiar las parrillas de cocción. A 1. Inserte el limpiapipas a través del extremo del tubo del quemador (C). Tenga cuidado de no dañar el electrodo de encendido. 2. Inserte el limpiapipas a través de las ranuras del quemador (D). 3. Cepille el exterior del tubo del quemador con un cepillo con cerdas de acero inoxidable. Limpieza de la cuba Para tener un mejor flujo de aire y asar mejor, quite las cenizas acumuladas y el carbón viejo del fondo de la barbacoa y del recogedor de cenizas antes de cada uso. B 1. Abra la tapa y quite las parrillas de cocción, la rejilla del carbón y la placa difusora. 2. Limpie las cenizas o los trozos de carbón viejo del fondo de la cuba. El carbón necesita oxígeno para arder, así que asegúrese de que nada obstruya las ranuras de ventilación. Mueva el mango del sistema de limpieza One-Touch™ hacia delante y hacia atrás para mover la ceniza del fondo de la barbacoa al recogedor de cenizas (E). 3. Apriete el mango del recogedor de cenizas para sacarlo de la barbacoa (F). C Si ha estado limpiando las parrillas de cocción regularmente después de precalentar la barbacoa, los restos que queden en ellas deberían ser mínimos. También debe procurar limpiar los restos y la acumulación de depósitos en la placa difusora entre comidas. El uso de una bandeja de goteo desechable minimizará la limpieza necesaria. Necesitará: un cepillo de cerdas de acero inoxidable. 1. Con las parrillas de cocción instaladas, cepille los restos que queden en ellas con un cepillo para barbacoa con cerdas de acero inoxidable (B). m PRECAUCIÓN: Es necesario comprobar regularmente que los cepillos para barbacoa no tengan cerdas sueltas ni presenten un desgaste excesivo. Reemplace el cepillo si encuentra alguna cerda suelta en las parrillas de cocción o en el cepillo. Weber recomienda comprar un nuevo cepillo para barbacoa con cerdas de acero inoxidable cada primavera. 2. Quite las parrillas de cocción. 3. Con la placa difusora instalada, cepille los restos que queden sobre ella con un cepillo para barbacoa con cerdas de acero inoxidable. D Método alternativo de limpieza de la placa difusora La acumulación importante de suciedad en la placa difusora puede limpiarse mientras esté tibia. E Necesitará: un cepillo de cerdas de acero inoxidable. 1. Durante el precalentamiento de la barbacoa, cuando la temperatura sea de 350 °F (177 °C) o menos, cepille los restos que queden sobre la placa difusora con un cepillo de cerdas de acero inoxidable (A). 4. Quite la placa difusora. 5. Con la parrilla de cocción instalada, cepille los restos que queden sobre ella con un cepillo para barbacoa con cerdas de acero inoxidable. Limpieza rápida del tubo del quemador El tubo del quemador debe comprobarse periódicamente para descartar la existencia de obstrucciones y limpiarse rápidamente. En la sección MANTENIMIENTO ANUAL pueden encontrarse instrucciones para realizar una limpieza más a fondo. 46 A F SECTION TITLE RUTINARIO MANTENIMIENTO NO T US VEN UL OCK T HO ® BL El exterior de la barbacoa puede tener superficies de acero inoxidable, de plástico y esmaltadas con porcelana. Weber recomienda los métodos siguientes según el tipo de superficie. Asegúrese de que todo el carbón esté completamente apagado y que la barbacoa esté fría antes de proceder con la limpieza. Superficies de acero inoxidable DO CÓMO LIMPIAR EL EXTERIOR DE LA BARBACOA LE A Limpie el acero inoxidable con un limpiador de acero inoxidable o un abrillantador no tóxico y no abrasivo diseñado para usarse en productos y barbacoas al aire libre. No se arriesgue a rayar el acero inoxidable con pastas agresivas que no limpian ni abrillantan, sino que cambian el color del metal quitando la capa superior de revestimiento de óxido de cromo. No utilice toallas de papel. Necesitará: un paño de microfibra, limpiador de acero inoxidable. 1. Rocíe el limpiador sobre las superficies de acero inoxidable de la barbacoa. Con el paño de micro fibra, limpie en el sentido de las vetas del acero inoxidable. Superficies pintadas y esmaltadas con porcelana, y piezas de plástico Limpie el exterior de las superficies pintadas, esmaltadas con porcelana y de plástico con agua tibia y jabón. Necesitará: agua tibia y jabón, toallas de papel o un paño. 1. Limpie las superficies con un paño con agua y jabón. Enjuague y seque a fondo. m IMPORTANTE: No use nada de lo siguiente para limpiar la barbacoa: abrillantadores de acero inoxidable abrasivos o pinturas, limpiadores que contengan ácido, aguarrás, limpiadores de hornos, limpiadores abrasivos (limpiadores de cocina) y estropajos de limpieza abrasivos. INSPECCIÓN DE LA MANGUERA 1. Inspeccione visualmente la manguera para descartar la formación de fisuras (A). m ADVERTENCIA: Compruebe el estado de la manguera antes de cada vez que vaya a usar la barbacoa para descartar la existencia de muescas, fisuras, abrasiones o cortes. Si la manguera presenta cualquier tipo de desperfecto, no use la barbacoa. Sustitúyala únicamente con una manguera de repuesto autorizada de Weber®. Póngase en contacto con un representante del servicio de atención al cliente de su zona usando la información de contacto disponible en nuestra página web. Visite www.weber.com. CÓMO LIMPIAR EL EXTERIOR DE LAS BARBACOAS EN ENTORNOS ESPECIALES Si su barbacoa está expuesta a condiciones especialmente duras, es recomendable que limpie el exterior con más frecuencia. La lluvia ácida, los productos químicos de las piscinas y el agua salada pueden provocar la aparición de óxido. Limpie el exterior de la barbacoa con un paño y agua tibia y jabón. A continuación, enjuáguela y séquela. Como medida de protección adicional, puede aplicar un limpiador de acero inoxidable semanalmente para prevenir la aparición de óxido superficial. 47 SECTION TITLE ANUAL MANTENIMIENTO Para que su barbacoa funcione con la misma seguridad y eficiencia que el primer día, le recomendamos encarecidamente que inspeccione y limpie el tubo del quemador al menos una vez al año. Con el tiempo, el tubo del quemador (A) puede ensuciarse y obstruirse. Arañas e insectos pueden anidar en la sección de efecto venturi (B) del tubo del quemador haciendo que el gas retroceda y salga del obturador de aire (C). Unas ranuras del quemador (D) sucias y obstruidas pueden restringir el flujo del gas. Esta obstrucción puede provocar un incendio dentro y alrededor del tubo del quemador debajo o cerca de la caja de encendido, lo que ocasionará importantes daños a su barbacoa. A C D B Algunos síntomas habituales de los tubos sucios u obstruidos pueden incluir: • Olor de gas acompañado de llamas amarillas y de apariencia débil en el quemador. • Ruido de chasquidos procedente del quemador. G m PELIGRO No resolver los problemas que se describen en esta página puede provocar un incendio, lo que a su vez puede causar lesiones físicas graves o la muerte, así como daños materiales. E H PATRÓN DE LLAMA DEL QUEMADOR El tubo del quemador de su barbacoa está fabricado para funcionar con una mezcla de aire y gas correcta. Cuando el tubo del quemador funciona correctamente, observará un patrón de llama específico. Las puntas deben parpadear con un color amarillo (E), el centro de la llama debe ser de un color azul oscuro (F) y la parte más cercana al tubo del quemador debe tener un color azul claro (G). Si las llamas no coinciden con esta descripción, o si se escuchan “chasquidos”, podría ser una indicación de la necesidad de limpiar el quemador. F I LIMPIEZA PROFUNDA DEL TUBO DEL QUEMADOR Necesitará: una linterna, un limpiapipas de felpa y un cepillo para barbacoa con cerdas de acero inoxidable. No utilice un cepillo que ya se haya usado para limpiar las parrillas de cocción. K J 1. Confirme que la barbacoa esté apagada y fría. 2. Quite la horquilla de retención (H) y el conector de la manguera (I) del tubo del quemador. 3. Mire dentro del tubo el quemador con una linterna e inserte el limpiapipas a través del extremo del tubo del quemador (J). Tenga cuidado de no dañar el electrodo de encendido. L 4. Inserte el limpiapipas a través de las ranuras del quemador (K). 5. Cepille el exterior del tubo del quemador con un cepillo con cerdas de acero inoxidable (L). 6. Vuelva a instalar el conector de la manguera y la horquilla de retención en el tubo del quemador. m ADVERTENCIA: Antes de usar la barbacoa, jale del conector de la manguera para asegurarse que la horquilla de retención esté instalada correctamente y que el conector de la manguera esté firmemente acoplado al interior del tubo del quemador. 48 LLAME AL SERVICIO DE ATENCIÓN AL CLIENTE Si sigue teniendo problemas después de limpiar el tubo del quemador, póngase en contacto con un representante del servicio de atención al cliente de su zona usando la información de contacto disponible en www.weber.com. SECTION TITLE DEL SISTEMA DE ENCENDIDO DE GAS SNAP-JET™ MANTENIMIENTO FUNCIONAMIENTO DEL SISTEMA DE ENCENDIDO DE GAS SNAP-JET ™ El mando de control del quemador tiene un encendedor integrado. El encendedor suministra una chispa al conjunto de electrodos de encendido. Ya sea que esté realizando el mantenimiento rutinario o solucionando problemas en el sistema de encendido de gas Snap-Jet™, lea la información siguiente para que el sistema siga funcionando correctamente. A m ADVERTENCIA: El mando de control del quemador debe estar en la posición de APAGADO. Si la barbacoa no se enciende al pulsar y girar lentamente el mando de control del quemador, tendrá que averiguar qué está causando el problema: el flujo de gas o el sistema de encendido. Comience por tratar de encender el quemador con un fósforo. Consulte “ENCENDIDO DEL QUEMADOR - Encendido con fósforo”. Si la barbacoa se enciende con el fósforo, el problema reside en el sistema de encendido de gas SnapJet™. B MANTENIMIENTO DE LOS COMPONENTES DE ENCENDIDO 1. Confirme que la barbacoa esté apagada y fría. 2. Compruebe que el cable negro esté conectado al terminal rojo de la válvula (A). 3. Compruebe que el cable blanco esté conectado al terminal de tierra en el tornillo (B). 49 SECTION TITLE SOLUCIÓN DE PROBLEMAS SOLUCIÓN DE PROBLEMAS GENERALES Problemas Soluciones El quemador no se enciende al pulsar y girar el mando de control del quemador. Asegúrese de que el gas llegue al quemador intentando encenderlo con un fósforo. Consulte “ENCENDIDO DEL QUEMADOR - Encendido con fósforo”. Si logra encenderlo con un fósforo, el problema radica en el sistema de encendido. Consulte “MANTENIMIENTO DEL SISTEMA DE ENCENDIDO DE GAS SNAP-JET ™ ”. Asegúrese de que los cables estén insertados correctamente en los terminales. Compruebe que el cable negro esté conectado al terminal rojo de la válvula. Compruebe que el cable blanco esté conectado al terminal de tierra en el tornillo. Consulte “MANTENIMIENTO DEL SISTEMA DE ENCENDIDO DE GAS SNAP-JET ™ ”. El quemador no se enciende o la llama es débil. El cilindro de PL puede estar bajo o vacío. Cambie el cilindro de PL. Consulte “CÓMO CAMBIAR EL CILINDRO DE PL”. El patrón de llama es errático. Inspeccione el tubo del quemador para comprobar que no esté obstruido. Consulte “MANTENIMIENTO ANUAL”. El quemador emite una llama amarilla o naranja y huele a gas. El interior de la tapa parece que está “pelándose”. (Tiene un aspecto similar a la pintura descascarada). El interior de la tapa es de aluminio. No está pintado. No puede “pelarse”. Lo que observa es grasa acumulada que se ha carbonizado y está despegándose. ESTO NO ES UN DEFECTO. Limpie a fondo. Consulte “CÓMO LIMPIAR EL INTERIOR DE LA BARBACOA”. Si no puede solucionar los problemas siguiendo estas indicaciones, póngase en contacto con un representante del servicio de atención al cliente de su zona usando la información de contacto en nuestro sitio web. Visite www.weber.com. WEBER-STEPHEN PRODUCTS LLC www.weber.com © 2016 Weber-Stephen Products LLC. Weber, the kettle silhouette, the kettle configuration, Summit and www.weber.com are registered U.S. trademarks; GBS, Rapidfire, Char-Baskets, One-Touch Cleaning System, Snap-Jet and Gourmet BBQ System are trademarks; all of Weber-Stephen Products LLC, 1415 S. Roselle Road, Palatine, Illinois 60067 USA. 50 CENTRE DE GRILLADE AU CHARBON GUIDE DE L'UTILISATEUR ENREGISTRER VOTRE BARBECUE Merci d’avoir acheté un barbecue Weber®. Prenez quelques minutes pour protéger votre investissement en enregistrant votre barbecue en ligne sur www.weber.com. Utilisez le numéro de série présent sur la page de couverture de ce guide du propriétaire. m DANGER Si vous sentez une odeur de gaz : • Coupez l’admission de gaz de l’appareil. • Éteindre toute flamme nue. • Ouvrir le couvercle. • Si l’odeur persiste, appelez immédiatement votre fournisseur de gaz ou votre service des incendies. Le non respect des instructions suivantes peut entraîner des dommages matériels, des blessures graves ou la mort résultant d'un incendie ou d'une explosion. m DANGER • Ne jamais faire fonctionner cet appareil sans surveillance. • Ne jamais faire fonctionner cet appareil à moins de 2 pieds (610 mm) d’une autre bouteille de gaz. • Ne jamais faire fonctionner cet appareil à moins de 25 pieds (7,5 m) d'un liquide inflammable. • Si un incendie devait se produire, restez loin de l’appareil et appeler immédiament le service des incendies. Ne tentez pas d’éteindre l’huile ou la graisse en feu avec de l’eau. Le non respect des instructions suivantes peut entraîner des dommages matériels, des blessures graves ou la mort résultant d'un incendie ou d'une explosion. Cette notice contient des renseignements importants permettant un assemblage adéquat et à une utilisation sécuritaire de l’appareil. Lire et suivre toutes les mises en garde et toutes les instructions avant l’assemblage et l’utilisation de l’appareil. Suivez toutes les procédures de détection des fuites de ce manuel avec soin avant d’utiliser le barbecue. Faitesle même si le barbecue a été assemblé par le revendeur. N’allumez pas cet appareil sans lire d’abord les sections traitant de l’allumage du bruleur de ce Suivre toutes les mises en garde manuel. et toutes les instructions lors de CET APPAREIL A GAZ EST l’utilisation de l'appareil. CONCU POUR UNE UTILISATION EN EXTERIEUR UNIQUEMENT. Conservez cette notice pour consultation ultérieure. FC - FRENCH CANADIAN SECTION TITLE CONSIGNES DE SÉCURITÉ Le non-respect des déclarations DANGER, AVERTISSEMENT et ATTENTION contenues dans ce guide de l'utilisateur pourrait causer des blessures corporelles graves, voire mortelles, ou un départ de feu ou une explosion causant des dégâts matériels. DANGER : Indique une situation dangereuse qui, si elle n'est pas évitée, se soldera par la mort ou des blessures graves. m Utiliser le barbecue uniquement à l'extérieur, à un endroit bien ventilé. Ne pas utiliser dans un garage, un bâtiment, un passage couvert, une tente ou toute autre zone fermée ou sous une construction faite de matériaux combustibles. m Le barbecue n'est pas prévu pour fonctionner comme un appareil de chauffage et ne doit jamais être utilisé comme tel. m Garder les vapeurs et liquides inflammables tels que l'essence, l'alcool, etc., et les matériaux combustibles à l'écart de la zone de cuisson. m Toujours ouvrir le couvercle avant d'allumer le brûleur, soit manuellement, soit avec l'allumeur. Le couvercle doit rester ouvert jusqu'à ce que le charbon soit entièrement allumé. m En cas de départ de feu de graisse, éteindre le brûleur et laisser le couvercle fermé jusqu'à ce que le feu s'éteigne. m Le barbecue ne doit jamais être utilisé par les enfants. Les pièces accessibles du barbecue peuvent être brûlantes. Garder les enfants et les animaux domestiques loin du barbecue en cours d'utilisation. m Ne pas essayer de débrancher le réservoir de gaz lorsque le barbecue est en cours d'utilisation. m Si le brûleur s'éteint alors que barbecue est en cours d'utilisation, fermer le robinet de gaz. Ouvrir le couvercle et attendre cinq minutes avant d'essayer de rallumer. m Ne pas utiliser le barbecue en cas de fuite de gaz. m Ne pas utiliser de flamme pour vérifier les fuites de gaz. m Ne pas mettre de housse ou quoi que ce soit d'inflammable sur ou dans la zone de rangement sous le barbecue en cours d'utilisation ou brûlant. m En cas de fuite de gaz du réservoir de propane liquide (confirmée de visu, par l'odeur ou par le sifflement du gaz qui s'échappe) : 1. S'éloigner du réservoir de propane liquide. 2. Ne pas essayer de rectifier tout seul le problème. 3. Appeler les pompiers. 52 m Le propane liquide n'est pas du gaz naturel. La conversion ou la tentative d'utilisation de gaz naturel dans un appareil fonctionnant au propane liquide ou du propane liquide dans un appareil au gaz naturel est dangereuse et annulera la garantie. m Ne pas agrandir l'orifice du brûleur lors de son nettoyage. m Ne pas stocker un réservoir de propane liquide de secours ou déconnecté sous le barbecue ou à proximité de celui-ci. AVERTISSEMENT : Indique une situation dangereuse qui, si elle n'est pas évitée, peut se solder par la mort ou des blessures graves. m Le barbecue ne doit jamais rester sans surveillance ni être déplacé en cours d'utilisation. m Après une période de stockage et/ou d'inutilisation du barbecue, vérifier les fuites de gaz et obstructions de brûleur éventuelles avant utilisation. Pour les procédures correctes, voir les instructions de ce guide de l'utilisateur. m Ne pas utiliser le barbecue si tous ses éléments ne sont pas en place. Le barbecue doit être correctement monté, conformément aux instructions d'assemblage. m Ne pas monter ce modèle de barbecue dans toute construction encastrée. m Ne jamais se pencher sur un barbecue ouvert en cours d'allumage ou de cuisson. m Utiliser toujours des gants pour barbecue ignifuges lors de l'utilisation du barbecue. m Utiliser des ustensiles adéquats munis d'un long manche résistant à la chaleur. m Ne pas mettre les mains ou les doigts sur le bord avant de la cuve lorsque le barbecue est brûlant ou le couvercle ouvert. m Utiliser le détendeur fourni avec le barbecue. m Gardez tout cordon d'alimentation électrique et le tuyau d'alimentation en combustible à l'écart des surfaces chauffées. m La prise d'alcool, de médicaments sur ordonnance, de médicaments en vente libre ou de drogues illicites risque de fausser l'aptitude du consommateur à assembler, déplacer, stocker ou utiliser le barbecue, correctement et sans danger. m Toujours poser le charbon sur la grille à combustible. Ne pas mettre le charbon directement au fond de la cuve ou sur la plaque de diffusion. m Le barbecue doit être minutieusement et régulièrement nettoyé. m Ne jamais jeter de charbon chaud à un endroit où quelqu'un peut marcher dessus ou un endroit où il peut poser un danger de départ de feu. Ne jamais jeter les cendres ou le charbon avant leur extinction complète. m Durant la cuisson, le barbecue doit être sur une surface horizontale stable, à l'écart de matériaux combustibles. m Le tapissage de la cuve avec du papier aluminium entravera la circulation d'air. À la place, utiliser une barquette jetable en aluminium pour recueillir les coulures de la viande en cours de cuisson par la méthode indirecte. m Vérifier régulièrement les brosses pour s'assurer qu'elles ne perdent pas leurs soies et qu'elles ne sont pas excessivement usées. Remplacer la brosse si elle commence à perdre des soies. Weber recommande l'achat d'une brosse pour barbecue à soies en acier inoxydable neuve chaque année en début de saison. m Ne pas porter de vêtements à manches lâches pendant l'allumage ou l'utilisation du barbecue. m Ne jamais toucher la grille de cuisson ou la grille à combustible, les cendres, le charbon ou le barbecue pour voir s'ils sont chauds. m Ce barbecue Weber® n'est pas destiné à être installé dans des véhicules récréatifs et/ou des bateaux. m Ne pas utiliser d'allume-feu liquide, d'essence, d'alcool ou d'autres liquides très volatils pour allumer ou rallumer le charbon. ATTENTION : Indique une situation dangereuse qui, si elle n'est pas évitée, peut se solder par des blessures mineures ou modérées. m Ne pas enlever les cendres tant que tout le charbon n'a pas complètement brûlé et n'est pas entièrement éteint et le barbecue refroidi. m Ne pas ranger le barbecue tant que les cendres et le charbon ne sont pas complètement éteints. m Le barbecue n'est pas prévu pour une utilisation commerciale. m Ne pas utiliser d'eau pour contrôler les flambées ou éteindre le charbon. m Ne pas utiliser le barbecue par vent fort. m Éteindre le charbon une fois la cuisson terminée. Pour éteindre, fermer les orifices de ventilation de la cuve, le couvercle et le clapet de ventilation du couvercle Rapidfire™. PROPOSITION 65 – CALIFORNIE : m AVERTISSEMENT : Les produits dérivés de la combustion formés lors de l'utilisation de ce produit contiennent des produits chimiques connus dans l'État de la Californie pour causer un cancer, des malformations congénitales ou d'autres troubles de la reproduction. m AVERTISSEMENT : La manipulation du laiton entrant dans la composition de ce produit vous expose au plomb, un produit chimique connu dans l'État de la Californie pour causer un cancer, des malformations congénitales ou d'autres troubles de la reproduction. Se laver les mains après la manipulation de ce produit. SECTION TITLE GARANTIE Merci de votre achat d'un produit WEBER®. Weber-Stephen Products LLC, 200 East Daniels Road, Palatine, Illinois 60067-6266 (« Weber ») est fier de fabriquer des produits sûrs, durables et fiables. Cette garantie Weber volontaire vous est gratuitement fournie. Elle contient les renseignements dont vous aurez besoin pour faire réparer votre produit WEBER® dans l'éventualité peu probable d'une défaillance ou d'un défaut. En vertu des lois applicables, le client a des droits si le produit est défectueux. Ces droits incluent une réparation ou un remplacement, une réduction du prix d'achat et un dédommagement. Dans l'Union européenne, par exemple, ce serait une garantie légale de deux ans à compter de la date de la remise du produit. Ces droits légaux et autres droits ne sont pas affectés par cette disposition de la garantie. En fait, cette garantie accorde des droits supplémentaires au propriétaire qui sont indépendants des dispositions légales de la garantie. GARANTIE VOLONTAIRE DE WEBER Weber garantit à l'acheteur du produit WEBER (ou dans le cas d'un cadeau ou d'une promotion, à la personne à laquelle il est destiné), que le produit WEBER® est exempt de défauts de matériaux et de fabrication pendant la ou les périodes spécifiées ci-dessous lorsqu'il est assemblé et utilisé conformément au Guide de l'utilisateur fourni. (Remarque : Si vous perdez ou égarez votre Guide de l'utilisateur WEBER®, un remplacement est disponible en ligne sur www.weber.com, ou le site spécifique au pays vers lequel le propriétaire peut être réacheminé.) Dans des conditions normales d'utilisation et de maintenance dans une maison privée unifamiliale ou un appartement, Weber s'engage, dans le cadre de cette garantie, à réparer ou à remplacer les pièces défectueuses dans les délais, limitations et exclusions applicables énumérées ci-dessous. SELON CE QUI EST PERMIS PAR LA LOI APPLICABLE, CETTE GARANTIE S'ADRESSE UNIQUEMENT À L'ACHETEUR D'ORIGINE ET N'EST PAS TRANSFÉRABLE À DES PROPRIÉTAIRES ULTÉRIEURS, SAUF DANS LE CAS DE CADEAUX ET D'ARTICLES PROMOTIONNELS COMME INDIQUÉ PLUS HAUT. ® RESPONSABILITÉS DU PROPRIÉTAIRE EN VERTU DE CETTE GARANTIE Pour assurer une couverture sous garantie sans problème, il est important (mais pas nécessaire) que vous enregistriez votre produit WEBER® en ligne sur www.weber.com, ou le site spécifique au pays vers lequel le propriétaire peut être réacheminé). Veuillez conserver également l'original de votre justificatif d'achat et/ou de la facture. L'enregistrement de votre produit WEBER® confirme la couverture sous garantie et fournit un lien direct entre vous et Weber au cas où nous devrions vous contacter. La garantie ci-dessus ne s'applique que si le propriétaire prend raisonnablement soin du produit WEBER® en suivant les instructions d'assemblage, d'utilisation et d'entretien préventif indiquées dans le Guide de l'utilisateur fourni, à moins que le propriétaire ne puisse prouver que le défaut ou la défaillance est indépendante du non-respect des obligations susmentionnées. Si vous habitez dans une zone côtière, ou que votre produit est placé près d'une piscine, l'entretien préventif comprend le lavage et le rinçage réguliers des surfaces extérieures, comme indiqué dans le Guide de l'utilisateur fourni. MANIPULATION SOUS GARANTIE/EXCLUSION DE GARANTIE Si vous pensez avoir une pièce qui est couverte par cette garantie, veuillez contacter le service à la clientèle de Weber en utilisant les informations de contact sur notre site web (www.weber.com, ou le site spécifique au pays vers lequel le propriétaire peut être réacheminé). Après enquête, Weber réparera ou remplacera (au choix) la pièce défectueuse couverte par cette garantie. Si une réparation ou un remplacement n'est pas possible, Weber pourra choisir (au choix) de remplacer le barbecue en question par un nouveau barbecue de valeur égale ou supérieure. Weber pourra vous demander de retourner les pièces pour inspection, en payant d'avance les frais d'expédition. Cette GARANTIE devient caduque en cas de dommages, détériorations, décolorations et/ou rouille dont Weber n'est pas responsable, causés par : L'utilisation et/ou l'installation sur votre produit WEBER® de pièces qui ne sont pas des pièces d'origine Weber® annuleront cette garantie, et les dommages qui en résultent ne seront pas couverts par cette garantie. Toute conversion d'un barbecue au gaz non autorisée par Weber et non effectuée par un technicien agréé Weber annulera cette garantie. SOMMAIRE VUE ÉCLATÉE..................................................... 4 PÉRIODES DE GARANTIE DU PRODUIT ASSEMBLAGE.................................................... 6 Cuve et couvercle : 10 ans, pas de trous causés par la rouille ou la combustion CONSIGNES DE SÉCURITÉ.............................. 52 Grilles de cuisson en acier inoxydable : 5 ans, pas de trous causés par la rouille ou la combustion GARANTIE........................................................ 53 Système de nettoyage One-Touch : 5 ans, pas de trous causés par la rouille ou la combustion SYSTÈME DE CUISSON.................................... 54 ™ Composants en plastique : 5 ans, à l'exclusion d'une dégradation ou décoloration Toutes les autres pièces : 2 ans AVIS DE NON-RESPONSABILITÉ EN DEHORS DE LA GARANTIE ET DES AVIS DE NONRESPONSABILITÉ DÉCRITS DANS CETTE DÉCLARATION DE GARANTIE, IL N'Y A AUCUNE AUTRE GARANTIE EXPLICITE OU DÉCLARATION VOLONTAIRE DE RESPONSABILITÉ DONNÉE ICI QUI DÉPASSE LA RESPONSABILITÉ LÉGALE APPLICABLE À WEBER. PAR AILLEURS, LA PRÉSENTE DÉCLARATION DE GARANTIE NE LIMITE PAS OU N'EXCLUT PAS LES SITUATIONS OU RÉCLAMATIONS POUR LESQUELLES WEBER EST IMPÉRATIVEMENT ET LÉGALEMENT RESPONSABLE. AUCUNE GARANTIE NE S'APPLIQUERA AU-DELÀ DES PÉRIODES APPLICABLES DE CETTE GARANTIE. AUCUNE AUTRE GARANTIE ACCORDÉE PAR UNE QUELCONQUE PERSONNE, Y COMPRIS UN REVENDEUR OU DÉTAILLANT, CONCERNANT TOUT PRODUIT (« PROLONGATION DE GARANTIE », PAR EX.), N'EST CONTRAIGNANTE POUR WEBER. LE SEUL RECOURS DANS LE CADRE DE CETTE GARANTIE EST LA RÉPARATION OU LE REMPLACEMENT DE LA PIÈCE OU DU PRODUIT. UN QUELCONQUE RECOUVREMENT DANS LE CADRE DE CETTE GARANTIE NE POURRA EN AUCUN CAS ÊTRE SUPÉRIEUR AU MONTANT DU PRIX D'ACHAT DU PRODUIT WEBER® VENDU. VOUS ENDOSSEZ LES RISQUES ET RESPONSABILITÉS EN CAS DE PERTE, DOMMAGES OU BLESSURES SUBIS PAR VOUS ET VOS BIENS ET/OU UN TIERS ET SES BIENS SUITE À L'UTILISATION IMPROPRE OU ABUSIVE DU PRODUIT OU DU NON-RESPECT DES INSTRUCTIONS DE WEBER DANS LE GUIDE DE L'UTILISATEUR FOURNI. LES PIÈCES ET ACCESSOIRES REMPLACÉS DANS LE CADRE DE CETTE GARANTIE SONT GARANTIS SEULEMENT PENDANT LE SOLDE DE LA OU DES PÉRIODES DE GARANTIES INITIALES SUSMENTIONNÉES. CARACTÉRISTIQUES........................................ 55 MODE D'EMPLOI DU SYSTÈME D'ALLUMAGE AU GAZ SNAP-JET™......................................... 56 PRÉPARATION DU BARBECUE À L'UTILISATION................................................. 57 MÉTHODES DE GRILLADE – Chaleur directe................................................ 58 MÉTHODES DE GRILLADE – Chaleur indirecte............................................. 59 MÉTHODES DE GRILLADE – Fumage.............. 60 ALLUMAGE DU BRÛLEUR – Allumage avec le système d'allumage au gaz Snap-Jet™............................................. 62 ALLUMAGE DU BRÛLEUR – Allumage avec une allumette.......................... 63 ENTRETIEN PRÉVENTIF.................................. 64 ENTRETIEN ANNUEL....................................... 66 ENTRETIEN DU SYSTÈME D'ALLUMAGE AU GAZ SNAP-JET™......................................... 67 DÉPANNAGE.................................................... 68 CETTE GARANTIE S'APPLIQUE À L'UTILISATION DANS UNE MAISON PRIVÉE OU UN APPARTEMENT SEULEMENT ET NE COUVRE PAS LES BARBECUES WEBER® DANS LES ÉTABLISSEMENTS COMMERCIAUX, COMMUNAUTAIRES OU CADRES MULTI-UNITÉS COMME LES RESTAURANTS, HÔTELS, CLUBS OU IMMEUBLES LOCATIFS. WEBER POURRA DE TEMPS EN TEMPS MODIFIER LA CONCEPTION DE SES PRODUITS. RIEN DANS CETTE GARANTIE NE POURRA ÊTRE INTERPRÉTÉ COMME UNE OBLIGATION POUR WEBER D'INTÉGRER CES MODIFICATIONS DE CONCEPTION AUX PRODUITS FABRIQUÉS ANTÉRIEUREMENT, ET AUCUNE DE CES MODIFICATIONS NE POURRA ÊTRE INTERPRÉTÉE COMME UNE ADMISSION QUE LES CONCEPTIONS PRÉCÉDENTES ÉTAIENT DÉFECTUEUSES. WEBER-STEPHEN PRODUCTS LLC Customer Service Center 1415 S. Roselle Road Palatine, Illinois 60067 U.S.A. • une utilisation abusive ou impropre, une altération, une modification, une application impropre, un acte de vandalisme ou de négligence, un assemblage ou une installation incorrect(e) et l'exécution incorrecte de l'entretien préventif; • les insectes (comme les araignées) et les rongeurs (comme les écureuils), y compris, mais non limité aux dommages causés aux tubes du brûleur et/ou aux flexibles de gaz; • une exposition à l'air salin et/ou à des sources de chlore telles que les piscines et les bains tourbillons/spas; • des conditions météorologiques extrêmes comme la grêle, les ouragans, les tremblements de terre, les tsunamis ou raz-demarée, les tornades et les grosses tempêtes. Pièces de rechange Pour obtenir des pièces de rechange ou en cas de questions sur l'assemblage, l'utilisation ou l'entretien de votre gril, veuillez contacter le service à la clientèle Weber. Pour les achats effectués aux États-Unis et au Canada 1-800-446-1071 Les grills illustrés dans ce Mode d'emploi peuvent varier légèrement par rapport au modèle acheté. Pour les achats effectués au Mexique 01800-00-Weber [93237] poste 105 53 SECTION TITLE SYSTÈME DE CUISSON La conception de votre barbecue au charbon a fait l'objet d'une longue réflexion. Les barbecues Weber ® sont conçus de sorte à ce que vous n'ayez jamais à vous soucier des flambées, des points chauds et points froids, ou des aliments carbonisés. Attendez-vous à une excellente performance, un parfait contrôle et des résultats exceptionnels à chaque fois. B A C D A E F A Cuve et couvercle La cuve et le couvercle à double paroi et isolés conservent la chaleur pour des temps de cuisson plus longs et une excellente régulation de la température. La forme de marmite unique de votre barbecue au charbon Summit® permet une véritable cuisson par convection. B Clapets et orifices de ventilation Une composante majeure des grillades au charbon est l'air. Plus il y a d'air en circulation dans le barbecue, plus le feu sera chaud (jusqu'à un certain point) causant la combustion plus rapide du charbon. L'orifice de ventilation au fond de la cuve du barbecue doit être ouvert en cours de grillage ou en position « fumée » en cours de fumage. Le clapet de ventilation sur le dessus permet de réguler la température dans le barbecue; toutefois, il ne doit jamais être complètement fermé. 54 B C Grille de cuisson Gourmet BBQ System ™ Faite d'acier inoxydable ultra-solide, la grille de cuisson procure une grande surface de cuisson pour tous vos repas favoris. D Plaque de diffusion La plaque de diffusion en acier inoxydable permet de maintenir une température uniforme et de diriger la chaleur et la fumée autour des aliments. Elle est toujours utilisée pour le fumage. Toutefois, elle peut aussi être utilisée pour la cuisson indirecte pour maximiser l'espace de cuisson. E Grille à combustible La grille à combustible est conçue pour résister à la chaleur de tout feu au charbon. Faite d'acier ultra-solide, cette grille durable ne craint pas le gondolage ou la combustion. La grille peut être remontée dans la cuve pour faire griller et abaissée pour fumer. F Système de nettoyage One-Touch™ Le système de nettoyage One-Touch™ en acier inoxydable simplifie le nettoyage. Lorsque vous déplacez la poignée de droite à gauche, les trois lames dans la cuve font tomber les cendres au fond du barbecue dans le cendrier grand format, pour une élimination rapide et propre. Ces mêmes orifices assurent la ventilation de la cuve, permettant à l'oxygène de remonter pour nourrir le feu ou de l'éteindre facilement. SECTION TITLE CARACTÉRISTIQUES Le barbecue au charbon Weber ® Summit® n'est pas un barbecue ordinaire. Ses caractéristiques haut de gamme et sa conception vous permettent de faire griller ou fumer, commodément et facilement. Du système d'allumage au gaz Snap-Jet™ aux grilles de cuisson articulées, les grillades au gaz n'ont jamais été aussi simples et amusantes. A Gourmet BBQ System™ La grille de cuisson Gourmet BBQ System™ (A) est la grille circulaire centrale dans la grille de cuisson articulée. Elle est amovible et elle peut être remplacée par tout insert Weber ® Gourmet BBQ System™ (inserts vendus séparément). Pour la gamme complète d'inserts Gourmet BBQ System™, consultez notre site web : www.weber.com. Système d'allumage au gaz Snap-Jet™ Rien de plus simple que d'allumer le charbon de bois avec le système d'allumage au gaz Snap-Jet™ (B). Empilez tout simplement le charbon au-dessus du brûleur et allumez-le à l'aide du bouton du brûleur. Grille de cuisson et plaque de diffusion articulées en acier inoxydable La grille de cuisson et plaque de diffusion (C) sont conçues pour ajouter facilement du charbon et du bois en cours de grillade ou fumage. La grille de cuisson articulée a une grande poignée permettant sa suspension sur le bord de la cuve. B E C F Thermomètre intégré Le grand thermomètre intégré au couvercle durable (D) vous permet de surveiller facilement la température de votre barbecue. La zone de fumage (SMOKE) sur le thermomètre indique quand le barbecue a atteint la température idéale de fumage. Clapet de ventilation du couvercle Rapidfire™ Le clapet de ventilation Rapidfire™ (E) articulé maximise la circulation d'air et augmente rapidement la température pour vous permettre de vous mettre à griller dans les 20 minutes. Il permet aussi le rétablissement rapide des températures. Boîte de stockage Char-Bin™ La Char-Bin™ (F) amovible peut contenir jusqu'à 20 lb de charbon. Son couvercle étanche permet de garder le charbon au sec et à l'abri des intempéries. Zone de rangement de la plaque de diffusion Étagère grillagée (G) conçue pour le rangement de la plaque de diffusion. Charnière du couvercle à ouverture facile Le couvercle de votre barbecue a été conçu avec une charnière à ressort pour faciliter et sécuriser l'ouverture et la fermeture du couvercle. La charnière empêche la fermeture brusque du couvercle, et donc les blessures et dommages. (pas en photo) D G Roulettes verrouillables Les roulettes verrouillables de qualité industrielle permettent son déplacement facile sur le patio, tandis que leur mécanisme de verrouillage assure l'immobilisation du barbecue. (pas en photo) Panier en acier inoxydable Ce panier en acier inoxydable amovible est idéal pour le rangement des accessoires et ustensiles de grillade. Commodément situé sous la tablette en acier inoxydable pour en faciliter l'accès durant la grillade. (pas en photo) 55 SECTION MODE D'EMPLOI TITLE DU SYSTÈME D'ALLUMAGE AU GAZ SNAP-JET™ QU'EST-CE QUE LE PROPANE LIQUIDE (PL)? Le gaz de pétrole liquéfié, aussi appelé PL, gaz PL, propane liquide, ou plus simplement propane ou butane, est le produit inflammable à base de pétrole utilisé comme combustible dans votre barbecue. Non enfermé dans un contenant, c'est un gaz qui se présente à température et pression moyennes. Mais à pression moyenne dans un contenant, comme un réservoir, le PL est liquide. À mesure que la pression est déchargée du réservoir, le liquide se vaporise facilement et devient du gaz PL. • Le PL a une odeur similaire au gaz naturel. Vous devez guetter cette odeur. • Le PL est plus lourd que l'air. En cas de fuite, le PL risque de s'accumuler au ras du sol et de résister à la dispersion. m DANGER NE JAMAIS stocker un réservoir de PL de secours sous ou près d'appareils au gaz Weber®. Respecter cette consigne à la lettre, sinon il pourrait y avoir un départ de feu causant des blessures graves, voire mortelles. CONSEILS DE MANIPULATION SANS DANGER DES RÉSERVOIRS DE GAZ PL Vous devez garder à l'esprit certaines consignes de sécurité lors de l'utilisation de gaz PL. Suivez scrupuleusement ces instructions avant d'utiliser votre barbecue au gaz Weber ®. • N'utilisez pas de réservoir de PL endommagé, cabossé ou rouillé. • Manipulez les réservoirs de PL « vides » avec le même soin que vous le feriez pour des réservoirs pleins. Même quand un réservoir de PL est vide, il peut toujours rester du gaz sous pression dans le réservoir. • Les réservoirs de PL ne doivent pas être manipulés brusquement ni tomber par terre. • Ne stockez ou ne transportez jamais le réservoir de PL à des endroits où les températures peuvent atteindre 51,7 °C (125 °F) (le réservoir deviendra trop chaud pour être saisi à la main). Exemple : Ne laissez pas le réservoir de PL dans une voiture un jour où il fait chaud. • Les réservoirs de PL doivent rester hors de portée des enfants. STOCKAGE ET/OU INUTILISATION Il est important de suivre les consignes suivantes pour les barbecues qui ont été stockés ou laissés inutilisés pendant un certain temps : • Débranchez le réservoir si : 1) il est vide; 2) le barbecue est stocké dans un garage ou un autre endroit fermé; 3) le barbecue est transporté; 4) le barbecue n'est pas utilisé. • Placez le capuchon antipoussière sur le robinet du cylindre lorsque le réservoir n'est pas utilisé. • Ne stockez pas de réservoir de PL déconnecté dans un bâtiment, un garage ou toute autre zone fermée. 56 • L'étanchéité du barbecue au gaz Weber ® et les obstructions dans le brûleur doit être vérifiée avant utilisation. (Consultez « CONTRÔLE DE L'ÉTANCHÉITÉ » et « ENTRETIEN ANNUEL ».) • Assurez-vous que la cuve et le cendrier grand format sont dépourvus de particules susceptibles d'entraver le débit d'air de combustion ou de ventilation. • Les obstructions dans le brûleur doivent aussi être vérifiées. (Consultez « ENTRETIEN ANNUEL ».) A CODES D'INSTALLATION AUX ÉTATSUNIS L'installation doit se conformer aux codes locaux ou, en l'absence des codes locaux, à la toute dernière édition du National Fuel Gas Code, ANSI Z223.1/NFPA 54. CODES D'INSTALLATION AU CANADA Ces instructions, bien que généralement acceptables, ne sont pas nécessairement conformes aux codes d'installation canadiens. Au Canada, l'installation de cet appareil doit être conforme aux codes locaux et/ou à la toute dernière édition de la norme CAN/CGA-B149.2 (Code sur le stockage et la manipulation du propane). REMARQUE : Votre revendeur peut vous conseiller sur un réservoir de rechange adapté à votre barbecue. RACCORDS DU DÉTENDEUR Votre barbecue au gaz Weber ® est équipé d'un détendeur, un appareil permettant de réguler et maintenir une pression de gaz constante à mesure que le gaz sort du réservoir de PL. Chaque détendeur Weber ® est conçu pour l'extraction des fumées. • Le détendeur fourni avec le barbecue au gaz Weber ® doit être utilisé. Ce détendeur est réglé à 11 pouces de pression de colonne d'eau. UTILISATION DU BRÛLEUR Le brûleur de votre barbecue au charbon Summit™ fonctionne à 10 000 BTU. Il est seulement destiné à l'allumage du charbon. Il ne doit jamais être utilisé pour la cuisson. INSTALLATION DU RÉSERVOIR DE PL Utilisez des réservoirs de PL jetables d'une contenance de 14,1 ou 16,4 onces équipés d'un raccord CGA #600. m ATTENTION : Utiliser seulement des réservoirs marqués « Propane ». 1. Assurez-vous que le bouton du brûleur est fermé en le poussant et le tournant dans le sens des aiguilles d'une montre en position ARRÊT ( ). 2. Poussez le réservoir de propane dans le détendeur et tournez dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à ce que le raccord soit serré (A). m AVERTISSEMENT : Ne pas utiliser de clé pour serrer le raccord. L'utilisation d'une clé risque d'endommager le raccord du détendeur et de causer une fuite. DÉPOSE DU RÉSERVOIR DE PL Lorsque votre réservoir de PL doit être remplacé, suivez ces instructions pour l'enlever. 1. Assurez-vous que le bouton du brûleur est fermé en le poussant et le tournant dans le sens des aiguilles d'une montre en position ARRÊT ( ). 2. Dévissez le réservoir de propane du détendeur. SECTION TITLEDU BARBECUE À L'UTILISATION PRÉPARATION ® UL US REMARQUE : L'étanchéité de tous les raccordements établis à l'usine a été minutieusement vérifiée, de même que la flamme du brûleur. Par précaution, toutefois, il est conseillé de vérifier l'étanchéité de tous les raccords avant d'utiliser le barbecue au gaz Weber ®. Il est possible qu'un raccord de gaz soit endommagé en cours d'expédition et de manutention. H T m AVERTISSEMENT: Vérifiez s'il y a une fuite de gaz chaque fois que vous débranchez ou rebranchez un raccord de gaz. VE N m AVERTISSEMENT : Effectuer ces contrôles d'étanchéité, même si le barbecue a été assemblé par le détaillant ou le magasin. 2. Pour vérifier les fuites, mouillez les raccords avec la solution d'eau et de savon, à l'aide d'un vaporisateur, d'une brosse ou d'un chiffon. Si des bulles se forment ou si une bulle grossit, il y a une fuite. Appliquez la solution d'eau et de savon aux raccords suivants : OC K m AVERTISSEMENT : Les raccords de gaz du barbecue au gaz ont été vérifiés à l'usine. Toutefois, il est recommandé de contrôler l'étanchéité de tous les raccords de gaz avant d'utiliser ce barbecue. m AVERTISSEMENT : Ne pas allumer le brûleur en vérifiant les fuites. BL m DANGER N'utilisez pas de flamme nue pour vérifier les fuites de gaz. Veillez à ce qu'aucune étincelle ou flamme nue ne se trouve dans la zone durant la vérification des fuites. Les étincelles ou flammes peuvent causer un départ de feu ou une explosion pouvant causer des blessures graves, voire mortelles, et des dégâts matériels. 1. Assurez-vous que le bouton du brûleur est fermé en le poussant et le tournant dans le sens des aiguilles d'une montre en position ARRÊT ( ). B T Bien que l'étanchéité de tous les raccordements établis à l'usine ait été minutieusement vérifiée, il est important d'effectuer un contrôle de l'étanchéité avant d'utiliser votre barbecue pour la première fois, et chaque fois que vous débranchez et rebranchez un raccord et que vous effectuez l'entretien préventif. Matériel nécessaire : un vaporisateur, une brosse ou un chiffon et une solution d'eau et de savon. (Vous pouvez créer votre propre solution eau/savon en mélangeant 20 % de savon liquide avec 80 % d'eau; vous pouvez aussi acheter une solution de contrôle d'étanchéité au rayon plomberie de toute quincaillerie.) NO Le système d'allumage de votre barbecue comporte des raccords. Le contrôle de l'étanchéité est une manière fiable de s'assurer que du gaz ne s'échappe pas des raccords. CONTRÔLE DE L'ÉTANCHÉITÉ DO QU'EST-CE QUE LE CONTRÔLE DE L'ÉTANCHÉITÉ? OL E A a) Raccord détendeur-réservoir (A). m AVERTISSEMENT : En cas de fuite au raccord (A), enlever le réservoir de propane. NE PAS UTILISER LE BARBECUE. Installer un autre réservoir de propane et revérifier les fuites avec une solution d'eau et de savon. Si la fuite persiste après le remplacement du réservoir de propane, enlever le réservoir de propane. NE PAS UTILISER LE BARBECUE. Contacter le représentant du service à la clientèle dans votre région à l'aide des coordonnées sur notre site web. Connectez-vous à : www.weber.com. b) Raccord valve-détendeur (B). m AVERTISSEMENT : En cas de fuite au raccord (B), enlever le réservoir de propane. NE PAS UTILISER LE BARBECUE. Contacter le représentant du service à la clientèle dans votre région à l'aide des coordonnées sur notre site web. Connectez-vous à : www.weber.com. 3. Une fois le contrôle de l'étanchéité terminé, rincez les raccords à l'eau. REMARQUE : Comme certaines solutions de test de dépistage de fuites, y compris eau/savon, peuvent être légèrement corrosives, tous les raccords doivent être rincés à l'eau après le test. Maintenant, vous êtes prêt à utiliser votre barbecue. 57 SECTION TITLE MÉTHODES DE GRILLADE – Chaleur directe Le barbecue au charbon Summit® peut être utilisé pour trois méthodes de cuisson : grillade directe, grillade indirecte et fumage. Avant de continuer, déterminez quelle méthode sera utilisée et suivez les instructions appropriées dans ce guide de l'utilisateur. A F GRILLADE PAR CHALEUR DIRECTE Utilisez la méthode directe pour les petits morceaux tendres prenant moins de 20 minutes à cuire, par exemple : hamburgers, steaks, côtelettes, brochettes, morceaux de poulet désossés, filets de poisson, fruits de mer et légumes en rondelles. Avec la chaleur directe, le feu est juste en dessous des aliments (A). Il saisit les surfaces des aliments, développant arômes, texture et caramélisation délicieuse tout en cuisant à cœur. Un feu direct crée une chaleur à la fois rayonnante et conduite. La chaleur rayonnant du charbon cuit rapidement la surface des aliments les plus proches. Dans le même temps, le feu chauffe les tiges de la grille de cuisson, qui conduit la chaleur directement à surface des aliments et crée ces belles marques de barbecue caractéristiques. G Configuration du barbecue pour une grillade directe 1. Placez le support circulaire central (B) à mi-hauteur dans la cuve, puis placez la grille à combustible (C) dedans. 2. Empilez le charbon sur la grille à combustible au-dessus de l'extrémité du brûleur (D). B C 3. Allumez le charbon. Consultez « ALLUMAGE DU BRÛLEUR – Allumage avec le système d'allumage au gaz Snap-Jet™ ». H Remarque : Le couvercle, les clapets et les orifices de ventilation doivent rester ouverts lorsque vous allumez le charbon avec le système d'allumage au gaz. 4. Mettez des gants pour barbecue. Avec une longue pince ou un râteau à charbon, étalez le charbon uniformément à travers la grille à combustible (E). Assurez-vous que le charbon allumé est en contact avec le charbon à allumer. 5. Placez la grille de cuisson en haut de la cuve (F). D 6. Fermez le couvercle et ouvrez son clapet de ventilation Rapidfire™ (G). 7. Préchauffez la grille de cuisson pendant 7-10 minutes environ ou jusqu'à ce que la température souhaitée soit atteinte. 8. Une fois la grille de cuisson préchauffée, en utilisant une brosse pour barbecue à soies en acier inoxydable, nettoyez la grille de cuisson (H). E I Remarque : Utilisez une brosse pour barbecue à soies en acier inoxydable. Remplacer la brosse si elle commence à perdre des soies. 9. Commencez à faire cuire lorsque le charbon est recouvert d'une fine couche de cendres. Consultez la recette pour y lire le temps de cuisson et la température recommandés. Consultez le thermomètre pour vérifier si la température correspond à la température désirée. La rotation du clapet de ventilation du couvercle permet d'augmenter ou de faire baisser la température à l'intérieur de la marmite. 58 Quantité de charbon pour une cuisson par chaleur directe Une fois la cuisson terminée... Fermez le clapet de ventilation du couvercle et les orifices de la cuve pour éteindre le charbon. Briquettes de charbon Charbon de bois en morceaux* 60 briquettes (1½ tasses) 3½ tasses * Pour mesurer le charbon de bois en morceaux, utilisez la tasse de mesure du charbon fournie avec le barbecue. SECTION TITLE MÉTHODES DE GRILLADE – Chaleur indirecte GRILLADE PAR CHALEUR INDIRECTE Utilisez la méthode indirecte pour les grosses pièces de viande prenant 20 minutes ou plus à griller, ou pour les aliments si fragiles qu'une exposition directe à la chaleur les dessécherait ou les brûlerait, par exemple : rôtis, morceaux de volaille sur l'os, poisson entier, filets de poisson fragiles, poulet ou dinde entière, et plats de côtes. La chaleur indirecte peut également servir à finir la cuisson de pièces plus épaisses ou sur l'os qui ont été saisies ou dorées dans un premier temps sur chaleur directe. A E Avec la chaleur indirecte, la chaleur est des deux côtés du barbecue (A), ou d'un côté du barbecue. Les aliments reposent sur la partie de la grille de cuisson sans charbon directement en dessous. F La chaleur rayonnante et la chaleur conduite sont toujours des facteurs, mais elles ne sont pas aussi intenses avec la cuisson indirecte. Toutefois, si le couvercle du barbecue est fermé, comme il devrait l'être, un autre type de chaleur est généré : la convection. La chaleur monte, est réfléchie sur le couvercle et les surfaces intérieures du barbecue, et elle circule pour faire cuire lentement et uniformément les aliments sur tous les côtés. Contrairement à la chaleur rayonnante et la chaleur conduite, la convection ne saisit pas la surface des aliments. Elle cuit plus doucement à cœur, comme dans un four. B C G Configuration du barbecue pour une grillade indirecte 1. Placez le support circulaire central (B) à mi-hauteur dans la cuve, puis placez la grille à combustible (C) dedans. 2. Empilez le charbon dans les Char-Baskets™ sur la grille à combustible au-dessus de l'extrémité du brûleur (D). Disposez les Char-Baskets™ parallèlement au brûleur. 3. Allumez le charbon. Consultez « ALLUMAGE DU BRÛLEUR – Allumage avec le système d'allumage au gaz Snap-Jet™ ». D Remarque : Le couvercle, les clapets et les orifices de ventilation doivent rester ouverts lorsque vous allumez le charbon avec le système d'allumage au gaz. 4. Mettez des gants pour barbecue. À l'aide d'une longue pince, déplacez les Char-Baskets™ de chaque côté des aliments (E). Remarque : Une barquette jetable en aluminium doit être placée entre les Char-Baskets™ pour recueillir les coulures et minimiser le temps de nettoyage. Remarque : Ce barbecue offre simultanément une grande surface de cuisson indirecte et directe. En déplaçant les Char-Baskets™ d'un côté du barbecue, vous pouvez faire cuire directement au-dessus des paniers et utiliser l'autre côté de la grille de cuisson pour la cuisson indirecte. 5. Placez la grille de cuisson en haut de la cuve (F). 6. Fermez le couvercle et ouvrez son clapet de ventilation Rapidfire™ (G). 7. Préchauffez la grille de cuisson pendant 7-10 minutes environ ou jusqu'à ce que la température souhaitée soit atteinte. 8. Une fois la grille de cuisson préchauffée, en utilisant une brosse pour barbecue à soies en acier inoxydable, nettoyez la grille de cuisson (H). Remarque : Utilisez une brosse pour barbecue à soies en acier inoxydable. Remplacer la brosse si elle commence à perdre des soies. H 9. Commencez à faire cuire lorsque le charbon est recouvert d'une fine couche de cendres. Consultez la recette pour y lire le temps de cuisson et la température recommandés. Consultez le thermomètre pour vérifier si la température correspond à la température désirée. La rotation du clapet de ventilation du couvercle permet d'augmenter ou de faire baisser la température à l'intérieur de la marmite. Une fois la cuisson terminée... Fermez le clapet de ventilation du couvercle et les orifices de la cuve pour éteindre le charbon. Quantité de charbon pour une cuisson par chaleur indirecte Briquettes pour la première heure (par côté) Briquettes à ajouter pour chaque heure supplémentaire (par côté) 30 briquettes (¾ tasse) 30 briquettes (¾ tasse) Charbon de bois en morceaux* pour la première heure (par côté) Charbon de bois en morceaux* à ajouter pour chaque heure supplémentaire (par côté) 2 tasse ½ tasse * Pour mesurer le charbon de bois en morceaux, utilisez la tasse de mesure du charbon fournie avec le barbecue. 59 SECTION TITLE MÉTHODES DE GRILLADE – Fumage FUMAGE Le fumage consiste dans la cuisson des aliments à basse température et pendant longtemps (A). Cette technique est connue en anglais sous le nom de méthode « low and slow ». La cuisson lente à feux doux piège le jus de cuisson et l'arôme de vos aliments pour produire une pièce de viande ultratendre. Le fumage est parfait pour les grosses pièces de viandes telles que : pointe de poitrine, dinde, épaule de porc, plats de côtes et poulet entier. A G F Configuration du barbecue pour un fumage 1. Placez la grille à combustible (B) au fond de la cuve, puis placez le support circulaire à mi-hauteur (C). 2. Empilez le charbon sur la grille à combustible au-dessus de l'extrémité du brûleur (D). H 3. Allumez le charbon. Consultez « ALLUMAGE DU BRÛLEUR – Allumage avec le système d'allumage au gaz Snap-Jet™ ». Remarque : Le couvercle, les clapets et les orifices de ventilation doivent rester ouverts lorsque vous allumez le charbon avec le système d'allumage au gaz. 4. Mettez des gants pour barbecue. Ajoutez des copeaux ou fragments de bois Weber ® sur le périmètre du charbon allumé (E). 5. Placez la plaque de diffusion dans le support circulaire central (F). Remarque : Une barquette jetable en aluminium doit être placée sur la plaque de diffusion pour recueillir les coulures et minimiser le temps de nettoyage. Ajoutez deux barquettes jetables en aluminium lorsque vous fumez de grandes pièces de viande. I C 6. Placez la grille de cuisson en haut de la cuve (G). Remarque : Les charnières de la grille de cuisson et de la plaque de diffusion doivent être alignées pour permettre l'ajout facile de charbon en cours de fumage. B 7. Fermez le couvercle. 8. Une fois que le barbecue atteint la zone de fumage sur le thermomètre (H), glissez la manette de ventilation de la cuve en position « fumage » (I), puis tournez le clapet de ventilation Rapidfire™ (J) en conséquence pour maintenir la température de fumage recommandée. 9. Commencez la cuisson. Consultez la recette pour y lire le temps de cuisson recommandé. D Réapprovisionnement en combustible Ajoutez du charbon si nécessaire pour maintenir la température dans la zone de fumage. J Une fois la cuisson terminée... Fermez le clapet de ventilation du couvercle et les orifices de la cuve pour éteindre le charbon. 60 E SECTION TITLE CONSEILS ET ASTUCES POUR D'EXCELLENTS RÉSULTATS BŒUF PORC VOLAILLE POISSON Quantité de charbon pour fumage et temps de cuisson Arômes de bois pour fumage Poids Temps de cuisson Briquettes de charbon Fragments de bois Arômes de bois 1 à 3 livres (0.45 à 1.36 kg) 1 à 2½ heures 60 à 80 briquettes (1¾ tasses) 2à4 Pomme 3 à 6 livres (1.36 à 2.7 kg) 2½ à 4 heures 60 à 80 briquettes (1¾ tasses) 2à4 SUBTIL Légèrement sucré avec arôme de fumée dense et fruité 2 à 3 livres (0.9 à 1.36 kg) 2 à 3½ heures 60 à 80 briquettes (1¾ tasses) 1à3 Poisson Volaille Porc (jambon, en particulier) Légumes 4 à 8 livres (1.81 à 3.62 kg) 3½ à 4 heures 80 à 100 briquettes (2¼ tasses) 2à4 Cerise SUBTIL Légèrement sucré avec arôme de fumée fruité 8 à 12 livres (3.62 à 5.44 kg) 4 à 5 heures 80 à 100 briquettes (2¼ tasses) 3à4 Poisson Volaille Porc Légumes Caryer 12 à 18 livres (5.44 à 8.1 kg) 8 à 10 heures 100 à 120 briquettes (2¾ tasses) 3à5 RICHE Prononcé et fumé avec un arôme semblable au bacon Volaille Porc Bœuf 4 à 8 livres (1.81 à 3.62 kg) 5 à 8 heures 80 à 100 briquettes (2¼ tasses) 3à4 Hêtre SUBTIL Délicat avec arôme fumé léger 8 à 12 livres (3.62 à 5.44 kg) 8 à 12 heures 100 à 120 briquettes (2¾ tasses) 3à5 4 à 8 livres (1.81 à 3.62 kg) 7 à 12 heures 80 à 120 briquettes (2½ tasses) 3à5 Poisson Volaille Porc Agneau Légumes Pacanier 8 à 12 livres (3.62 à 5.44 kg) 12 à 18 heures 120 à 140 briquettes (3¼ tasses) 3à5 RICHE Prononcé avec un arôme sucré Idéal pour le fumage à très basse température Poisson Volaille Porc Agneau Bœuf Mesquite PRONONCÉ Arôme de fumée prononcé avec arrière-goût légèrement amer Porc Agneau Bœuf Les temps de cuisson pour le bœuf utilisent la définition de l'USDA pour une cuisson à point. Les temps de cuisson indiqués concernent des aliments qui ont été complètement dégelés. Les poids, quantités de charbon et temps de cuisson sont censés être des indications plutôt que des règles inflexibles. Des facteurs tels que l'altitude, le vent et la température extérieure peuvent influer sur les temps de cuisson. AVERTISSEMENT : Ne jamais utiliser de charbon imprégné d'allume-feu. CONSEILS ET ASTUCES POUR RÉUSSIR VOS GRILLADES Choisissez un endroit adéquat pour faire griller • Utilisez ce barbecue uniquement à l'extérieur, à un endroit bien ventilé. Ne l'utilisez pas dans un garage, un bâtiment, un passage couvert ou toute autre zone fermée. • Maintenez le barbecue sur une surface horizontale et sûre à tout moment. • N'utilisez pas le barbecue à moins de 60 cm de tout matériau combustible. Les matériaux combustibles incluent, entre autres, le bois ou les terrasses, patios et porches en bois. Préchauffez le barbecue Le préchauffage du barbecue est la clé d'excellentes grillades, que ce soit par la méthode directe ou indirecte; toutefois, ceci ne s'applique pas au fumage. Une fois le charbon incandescent, la température sous le couvercle devrait atteindre 500 °F (260 °C) après 7-10 minutes. La chaleur décolle les résidus d'aliments collés à la grille, ce qui permet de les brosser plus facilement avec une brosse pour barbecue à soies en acier inoxydable. Le préchauffage permet par ailleurs de faire chauffer suffisamment la grille pour saisir correctement et éviter que les aliments ne collent à la grille. Portez des gants Portez toujours des gants pour barbecue lors de l'utilisation de votre barbecue au charbon. Les orifices de ventilation, les clapets de ventilation, les poignées et la cuve chaufferont tous durant le processus de cuisson; par conséquent, veillez à toujours vous protéger les mains et les avant-bras. Caractéristiques Se marie bien avec Pas de combustible d'allumage, pas de Calmez la flamme problème Les flambées sont des choses qui arrivent, mais Si le réservoir de gaz est vide, ou presque vide, vous pourrez aussi allumer manuellement votre barbecue, comme pour tout autre barbecue au charbon. Weber vous recommande d'utiliser une cheminée d'allumage (vendue séparément) et cubes d'allumage (vendus séparément) pour allumer manuellement le charbon. Évitez d'utiliser un allume-feu liquide, peu pratique et susceptible de donner un goût chimique à vos aliments. elles ont du bon pour saisir la surface des aliments. Toutefois, trop de flambées peuvent faire brûler les aliments. Laissez le couvercle fermé sur le barbecue le plus possible pour limiter la quantité d'oxygène dans le barbecue, ce qui permettra d'éteindre les flambées. Si les flammes sont incontrôlables, déplacez temporairement les aliments sur la zone de chaleur indirecte jusqu'à ce qu'elles disparaissent. Huilez les aliments, pas la grille Surveillez l'heure et la température L'huilage léger de vos aliments les rend plus goûteux et évite leur dessèchement tout en leur évitant de coller à la grille. Nous vous déconseillons d'huiler la grille, pratique qui peut causer des flambées inutiles. Les grillades dans les climats froids ou à haute altitude exigeront une prolongation du temps de cuisson. Un vent fort augmentera la température du barbecue. Mettez le couvercle Gardez-le propre Suivez les instructions d'entretien préventif de base pour que votre barbecue garde son bel aspect et continue à bien griller pendant des années. Veillez à enlever les cendres accumulées et le charbon usagé du fond de la marmite et du cendrier avant chaque utilisation. Laissez le couvercle fermé autant que possible, pour les raisons suivantes : 1. Maintient la grille suffisamment chaude pour bien saisir les aliments lors d'une cuisson directe. 2. Piège la fumée qui se développe lorsque le gras et les jus sont vaporisés dans le barbecue. 3. Évite les flambées en limitant l'apport en oxygène. Plaque de diffusion – conseils et mises en garde Lors d'un fumage, la plaque de diffusion permet de maintenir des températures basses et de diriger la chaleur et la fumée autour des aliments. Toutefois, elle peut aussi être utilisée pour la cuisson indirecte afin de maximiser l'espace de cuisson. Ne jamais poser d'aliments ou de combustible sur la plaque de diffusion. Fumage au bois Nous vous conseillons d'expérimenter avec différents bois en fumant pour trouver l'équilibre parfait entre sucré et salé. Pour un fumage sur de longues périodes, privilégiez les fragments aux copeaux de bois. Les fragments permettent un plus long fumage qui imprègne lentement les aliments pendant un long temps de cuisson. Les copeaux de bois sont préférables pour les temps de cuisson plus courts, car ils ne durent pas aussi longtemps. 61 SECTION TITLE ALLUMAGE DU BRÛLEUR – Allumage avec le système d'allumage au gaz Snap-Jet™ MÉTHODES D'ALLUMAGE DU BRÛLEUR E Il y a deux manières d'allumer le brûleur. La première consiste à utiliser le système d'allumage au gaz Snap-Jet™ intégré au bouton du brûleur sur le barbecue. La seconde est avec une allumette. Ensuite, il y a les étapes d'allumage du barbecue à l'aide du système d'allumage au gaz Snap-Jet™. Vous trouverez à la page suivante les étapes d'allumage de votre barbecue avec une allumette. Les instructions d'allumage sont également résumées sur la boîte d'allumage. Allumage du brûleur – Allumage avec le système d'allumage au gaz Snap-Jet™ A B 1. Tournez le clapet de ventilation du couvercle Rapidfire™ en position ouverte (A). 2. Glissez la manette de ventilation de la cuve en position ouverte (B). 3. Assurez-vous que le bouton du brûleur est en position ARRÊT ( ) (C). Vérifiez en poussant le bouton du brûleur et en le tournant dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à ce qu'il bute. 4. Confirmez l'installation correcte du réservoir. Consultez « INSTALLATION DU RÉSERVOIR DE PL ». 5. Ouvrez le couvercle du barbecue (D). m DANGER Ouvrir le couvercle avant d'allumer le brûleur du barbecue et attendre 5 minutes pour que le gaz se dissipe si le barbecue ne s'allume pas; sinon, il y aurait risque de flambée explosive pouvant causer des blessures graves, voire mortelles. C 6. Positionnez le charbon sur la grille à combustible. Pour le placement correct de la grille à combustible et du charbon, consultez les sections « MÉTHODES DE GRILLADE ». 7. Poussez le bouton du brûleur et tournez-le lentement dans le sens inverse des aiguilles d'une montre en position Marche ( ) (E). Vous entendrez le cliquetis de l'allumeur. Répétez jusqu'à ce que le brûleur s'allume. D 8. Assurez-vous que le brûleur est allumé en observant la flamme. m AVERTISSEMENT : Si le brûleur ne s'allume pas dans les 5 secondes, arrêtez, tournez le bouton du brûleur en position Arrêt et attendez 5 minutes pour laisser le gaz se dissiper avant de réessayer ou d'allumer avec une allumette. m AVERTISSEMENT : Ne jamais se pencher sur le barbecue ouvert en cours d'allumage. m ATTENTION : La flamme peut être difficile à voir un jour ensoleillé. 62 9. Tournez le bouton du brûleur en position ARRÊT ( ) après 12-14 minutes en cas de cuisson directe ou indirecte. Toutefois, en cas de fumage, mettre le bouton du brûleur en position ARRÊT ( ) après 7-10 minutes. REMARQUE : Le brûleur sert seulement à allumer le charbon, pas à faire cuire les aliments. Éteindre rapidement le brûleur (bouton en position ARRÊT) après l'allumage du charbon pour économiser le gaz dans le réservoir jetable. SECTION TITLE ALLUMAGE DU BRÛLEUR – Allumage avec une allumette Allumage du brûleur – Allumage avec une allumette F 1. Tournez le clapet de ventilation du couvercle Rapidfire™ en position ouverte (A). 2. Glissez la manette de ventilation de la cuve en position ouverte (B). 3. Assurez-vous que le bouton du brûleur est en position ARRÊT ( ) (C). Vérifiez en poussant le bouton du brûleur et en le tournant dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à ce qu'il bute. 4. Confirmez l'installation correcte du réservoir. Consultez « INSTALLATION DU RÉSERVOIR DE PL ». A 5. Ouvrez le couvercle du barbecue (D). B m DANGER Ouvrir le couvercle avant d'allumer le brûleur du barbecue et attendre 5 minutes pour que le gaz se dissipe si le barbecue ne s'allume pas; sinon, il y aurait risque de flambée explosive pouvant causer des blessures graves, voire mortelles. 6. Pour le placement correct de la grille à combustible et du charbon, consultez les sections « MÉTHODES DE GRILLADE ». Positionnez le charbon sur la grille à combustible. C 7. Enfilez l'allumette dans le porte-allumette (attaché derrière la porte) et craquez-la. Insérez le porte-allumette avec l'allumette allumée sous le charbon à côté de l'extrémité du brûleur (E). m AVERTISSEMENT : Ne pas mettre la main juste au-dessus du brûleur lors d'un allumage à l'allumette. 8. Poussez le bouton du brûleur et tournez-le lentement dans le sens inverse des aiguilles d'une montre en position Marche ( ) (F). 9. Assurez-vous que le brûleur est allumé en observant la flamme. m AVERTISSEMENT : Si le brûleur ne s'allume pas dans les 5 secondes, arrêtez, tournez le bouton du brûleur en position Arrêt et attendez 5 minutes pour laisser le gaz se dissiper avant de réessayer ou d'allumer avec une allumette. D m AVERTISSEMENT : Ne jamais se pencher sur le barbecue ouvert en cours d'allumage. m ATTENTION : La flamme peut être difficile à voir un jour ensoleillé. 10. Tournez le bouton du brûleur en position ARRÊT ( ) après 12-14 minutes en cas de cuisson directe ou indirecte. Toutefois, en cas de fumage, mettre le bouton du brûleur en position ARRÊT ( ) après 7-10 minutes. E REMARQUE : Le brûleur sert seulement à allumer le charbon, pas à faire cuire les aliments. Éteindre rapidement le brûleur (bouton en position ARRÊT) après l'allumage du charbon pour économiser le gaz dans le réservoir jetable. 63 SECTION TITLE ENTRETIEN PRÉVENTIF NETTOYAGE DE L'INTÉRIEUR DU BARBECUE Le nettoyage de l'intérieur de votre barbecue avant chaque utilisation est essentiel pour que votre barbecue continue à fonctionner de manière optimale dans les années à venir. m AVERTISSEMENT : Éteindre le barbecue et attendre qu'il refroidisse avant de le nettoyer minutieusement. Nettoyage du couvercle De temps en temps, il pourra vous sembler que le dessous du couvercle s'écaille. Durant l'utilisation, la graisse et la fumée se transforme en dépôts carbonisés sous le couvercle. Ces dépôts finissent par se décoller, ayant l'aspect de peinture qui s'écaille. Ces dépôts ne sont pas toxiques, mais ils peuvent tomber sur vos aliments si vous ne nettoyez pas régulièrement le couvercle. Matériel nécessaire : un tampon grattant non abrasif en maille de nylon et de l'essuie-tout. 1. Frotter la graisse carbonisée à l'intérieur du couvercle à l'aide d'un tampon grattant (A). Pour réduire l'accumulation future de graisse, essuyer l'intérieur du couvercle avec de l'essuie-tout après chaque utilisation ; agir tant que le barbecue est chaud (non brûlant) au toucher. Nettoyage des grilles et plaque de diffusion Matériel nécessaire : nettoie-pipe (chenille) et brosse pour barbecue à soies en acier inoxydable propre. N'utilisez pas une brosse qui a déjà servi à nettoyer les grilles de cuisson. A 1. Insérez le nettoie-pipe dans l'extrémité du brûleur (C). Veillez à ne pas endommager l'électrode d'allumage. 2. Insérez le nettoie-pipe jusque dans les fentes du brûleur (D). 3. Brossez l'extérieur du brûleur avec une brosse à soies en acier inoxydable. Nettoyage de la cuve Pour une circulation d'air correcte et de meilleures grillades, enlevez les cendres accumulées et le charbon usagé du fond de la marmite et du cendrier avant chaque utilisation. B 1. Ouvrez le couvercle et enlevez les grilles de cuisson, la grille à combustible et la plaque de diffusion. 2. Enlevez les cendres ou les bouts de charbon usagé du fond de la cuve. Le charbon a besoin d'oxygène pour brûler; par conséquent, il faut veiller à ce que rien ne bouche les orifices de ventilation. Déplacez la manette du système de nettoyage One-Touch™ à droite et à gauche pour faire tomber les cendres du barbecue dans le cendrier (E). C 3. Pressez la poignée du cendrier pour le sortir du barbecue (F). Si vous nettoyez régulièrement les grilles de cuisson après le préchauffage, elles devraient comporter un minimum de particules. Nous vous conseillons aussi de vous efforcer de minimiser l'accumulation de particules et dépôts sur la plaque de diffusion entre deux repas. L'utilisation de barquettes jetables en aluminium minimisera l'ampleur du nettoyage. Matériel requis : une brosse pour barbecue à soies en acier inoxydable. D 1. Les grilles de cuisson étant installées, brossez les particules qui s'y trouvent avec une brosse pour barbecue à soies en acier inoxydable. (B). m ATTENTION : Vérifier régulièrement les brosses pour s'assurer qu'elles ne perdent pas leurs soies et qu'elles ne sont pas excessivement usées. Remplacer la brosse si elle commence à perdre des soies. Weber recommande l'achat d'une brosse pour barbecue à soies en acier inoxydable neuve chaque année en début de saison. 2. Enlevez les grilles de cuisson. 3. La plaque de diffusion étant installée, brossez les particules qui s'y trouvent avec une brosse pour barbecue à soies en acier inoxydable. Autre méthode de nettoyage de la plaque de diffusion Pour enlever les dépôts tenaces accumulés sur la plaque de diffusion, vous pouvez la nettoyer pendant qu'elle est encore chaude. E Matériel requis : une brosse pour barbecue à soies en acier inoxydable. 1. Durant le préchauffage du barbecue, à 350 °F (177 °C) maximum, enlevez les particules qui se trouvent sur la plaque de diffusion avec une brosse pour barbecue à soies en acier inoxydable (A). 4. Enlevez la plaque de diffusion. 5. La grille à combustible étant installée, brossez les particules qui s'y trouvent avec une brosse pour barbecue à soies en acier inoxydable. Nettoyage rapide du brûleur Le brûleur doit être périodiquement contrôlé pour voir s'il n'est pas bouché et il doit être rapidement nettoyé. Les instructions de nettoyage minutieux se trouvent à la section « ENTRETIEN ANNUEL ». 64 A F SECTION TITLE ENTRETIEN PRÉVENTIF NO T US VEN UL OCK T Nettoyez l'acier inoxydable avec un nettoyant et produit à faire briller pour l'acier inoxydable non toxique et non abrasif conçu pour une utilisation sur des produits et barbecues de jardin. Ne prenez pas le risque de rayer l'acier inoxydable avec des pâtes abrasives; en effet, elles ne nettoient pas ou ne font pas briller, mais elles altèrent la couleur du métal en enlevant la fine pellicule protectrice d'oxyde de chrome. N'utilisez pas d'essuie-tout. HO ® BL L'extérieur de votre barbecue pourra inclure des surfaces en acier inoxydable, émaillées et en plastique. Weber recommande les méthodes suivantes selon le type de surface. Avant de commencer, assurez-vous que tout le charbon est complètement éteint et que le barbecue est froid. Surfaces en acier inoxydable DO NETTOYAGE DE L'EXTÉRIEUR DU BARBECUE LE A Matériel nécessaire : chiffon microfibre et nettoyant pour l'acier inoxydable. 1. Pulvérisez le nettoyant sur les zones en acier inoxydable du barbecue. En utilisant un chiffon microfibre, nettoyez dans le sens du grain de l'acier inoxydable. Surfaces émaillées, peintes et en plastique Nettoyez les surfaces émaillées, peintes et en plastique sur l'extérieur de votre barbecue à l'eau savonneuse chaude. Matériel nécessaire : eau savonneuse chaude, essuie-tout ou chiffon. 1. Passez de l'eau savonneuse chaude sur les surfaces. Rincez et essuyez minutieusement. m IMPORTANT : N'utiliser aucun des produits suivants pour nettoyer le barbecue : produits à faire briller l'acier inoxydable ou peintures, nettoyants contenant de l'acide, white spirit ou xylène, nettoyant pour four, nettoyants abrasifs (nettoyants de cuisine) et tampons de nettoyage abrasifs. INSPECTION DU FLEXIBLE 1. Inspectez le flexible pour vous assurer qu'il n'est pas fissuré (A). m AVERTISSEMENT : Vérifier l'état du flexible avant chaque utilisation du barbecue (entailles, fissures, abrasion ou coupures). Si le flexible est abîmé d'une quelconque manière, ne pas utiliser le barbecue. Remplacer uniquement par un flexible de rechange agréé Weber®. Contacter le représentant du service à la clientèle consommateurs dans votre région à l'aide des coordonnées sur notre site Internet. Connectez-vous à www.weber.com. NETTOYAGE DE L'EXTÉRIEUR DU BARBECUE SITUÉS DANS DES ENVIRONNEMENTS PARTICULIERS Si votre barbecue est exposé à un environnement particulièrement difficile, nous vous conseillons de nettoyer plus souvent l'extérieur. Les pluies acides, les produits chimiques de piscine et l'eau salée peuvent causer la formation de rouille superficielle. Passez de l'eau savonneuse chaude sur l'extérieur de votre barbecue. Rincez et essuyez minutieusement. Par ailleurs, vous pourrez appliquer une fois par semaine un nettoyant pour acier inoxydable pour éviter la formation de rouille superficielle. 65 SECTION TITLE ENTRETIEN ANNUEL Pour que votre barbecue continue à fonctionner de la manière la plus sûre et efficace possible, comme au premier jour, nous vous recommandons vivement d'inspecter et de nettoyer le brûleur au moins une fois par an. Avec le temps, le brûleur (A) pourra devenir sale et se boucher. Des araignées et des insectes peuvent se nicher dans la section venturi (B) du brûleur, causant le reflux de gaz par le registre (C). Les fentes de brûleur sales et bouchées (D) peuvent entraver la circulation de gaz, ce qui peut causer un départ de feu dans le brûleur ou à proximité, sous ou près de la boîte d'allumage, causant des dégâts importants dans le barbecue. A C D B Les symptômes courants de brûleur bouché ou sale peuvent inclure : • Odeur de gaz associée à des flammes très jaunes et « faiblardes ». • Brûleur qui « pète ». G F E m DANGER La non-résolution des problèmes décrits sur cette page risque de causer un départ de feu, ce qui peut engendrer des blessures graves, voire la mort, et des dégâts matériels. H CARACTÉRISTIQUES DES FLAMMES DE BRÛLEUR Le brûleur de votre barbecue a été fabriqué pour le bon mélange air/gaz. Lorsque le brûleur fonctionne correctement, vous voyez un motif de flammes spécifique. Les pointes doivent être jaunes vacillantes (E), bleu foncé au milieu (F) et bleu clair au brûleur (G). Si les flammes ne correspondent pas aux caractéristiques ci-dessus, ou si le brûleur « pète », ceci peut indiquer que le nettoyage du brûleur est nécessaire. I NETTOYAGE MINUTIEUX DU BRÛLEUR Matériel nécessaire : lampe de poche, nettoie-pipe (chenille) et brosse pour barbecue à soies en acier inoxydable propre. N'utilisez pas une brosse qui a déjà servi à nettoyer les grilles de cuisson. K 1. Confirmez que le barbecue est éteint et refroidi. 2. Enlevez la bride de retenue (H) et le raccord du flexible (I) du brûleur. J 3. Regardez à l'intérieur du brûleur avec une lampe de poche et insérez le nettoie-pipe dans l'extrémité du brûleur (J). Veillez à ne pas endommager l'électrode d'allumage. 4. Insérez le nettoie-pipe jusque dans les fentes du brûleur (K). 5. Brossez l'extérieur du brûleur avec une brosse à soies en acier inoxydable (L). 6. Réinstallez le raccord du flexible et la bride de retenue sur le brûleur. m AVERTISSEMENT : Avant utilisation, tirer sur le raccord du flexible pour s'assurer que la bride de retenue est en place et que le raccord du flexible est solidement attaché à l'intérieur du brûleur. APPELEZ LE SERVICE À LA CLIENTÈLE En cas de problèmes après le nettoyage du brûleur, contactez le service à la clientèle dans votre région en vous référant aux coordonnées indiquées sur notre site web www.weber.com. 66 L SECTION TITLE ENTRETIEN DU SYSTÈME D'ALLUMAGE AU GAZ SNAP-JET™ MODE D'EMPLOI DU SYSTÈME D'ALLUMAGE AU GAZ SNAP-JET ™ Le bouton du brûleur a un allumeur intégré. L'allumeur fournit une étincelle à l'ensemble d'électrode d'allumage. Que vous effectuiez un entretien régulier ou un dépannage sur le système d'allumage au gaz Snap-Jet™, lisez les informations suivantes afin de faire fonctionner correctement le système. A m AVERTISSEMENT : Le bouton du brûleur doit être en position ARRÊT. Si le barbecue ne s'allume pas lorsque vous poussez et tournez lentement le bouton du brûleur, vous devrez déterminer l'origine du problème : le débit de gaz ou le système d'allumage. Commencez en essayant d'allumer votre brûleur avec une allumette. Consultez « ALLUMAGE DU BRÛLEUR – Allumage avec une allumette ». Si l'allumage à l'allumette réussit, le problème vient du système d'allumage au gaz Snap-Jet™. B ENTRETIEN DES COMPOSANTS D'ALLUMAGE 1. Confirmez que le barbecue est éteint et refroidi. 2. Vérifiez que le fil noir est branché sur la borne rouge de la valve (A). 3. Vérifiez que le fil blanc est branché sur la borne de terre au niveau de la vis (B). 67 SECTION TITLE DÉPANNAGE DÉPANNAGE GÉNÉRAL Problèmes Solutions Le brûleur ne s'allume pas lorsque vous poussez et tournez le bouton du brûleur. Assurez-vous que le brûleur est alimenté en gaz en essayant de l'allumer avec une allumette. Consultez « ALLUMAGE DU BRÛLEUR – Allumage avec une allumette ». Si vous parvenez à l'allumer avec une allumette, le problème vient du système d'allumage. Consultez « ENTRETIEN DU SYSTÈME D'ALLUMAGE AU GAZ SNAP-JET ™ ». Assurez-vous que les fils sont correctement insérés dans les bornes. Vérifiez que le fil noir est branché sur la borne rouge de la valve. Vérifiez que le fil blanc est branché sur la borne de terre au niveau de la vis. Consultez « ENTRETIEN DU SYSTÈME D'ALLUMAGE AU GAZ SNAP-JET ™ ». Le brûleur ne s'allume pas ou la flamme est faible. Le réservoir de PL est vide ou presque vide. Remplacez le réservoir de PL. Consultez « DÉPOSE DU RÉSERVOIR DE PL ». La flamme du brûleur est irrégulière. Inspectez le brûleur pour voir s'il n'est pas bouché. Consultez « ENTRETIEN ANNUEL ». La flamme du brûleur est jaune ou orange et il y a une odeur de gaz. L'intérieur du couvercle semble s'écailler (un peu comme de la peinture). L'intérieur du couvercle est en aluminium. Ce n'est pas de la peinture. Il ne peut pas s'écailler. Ce que vous voyez est de la graisse carbonisée qui s'écaille. CE N'EST PAS UN DÉFAUT. Nettoyez minutieusement. Consultez « NETTOYAGE DE L'INTÉRIEUR DU BARBECUE ». Si les solutions proposées ne vous permettent pas de résoudre le problème, contactez le représentant local du service clientèle dont vous trouverez les coordonnées sur notre site web. Connectez-vous à www.weber.com. WEBER-STEPHEN PRODUCTS LLC www.weber.com © 2016 Weber-Stephen Products LLC. Weber, the kettle silhouette, the kettle configuration, Summit and www.weber.com are registered U.S. trademarks; GBS, Rapidfire, Char-Baskets, One-Touch Cleaning System, Snap-Jet and Gourmet BBQ System are trademarks; all of Weber-Stephen Products LLC, 1415 S. Roselle Road, Palatine, Illinois 60067 USA. 68 QUICK REFERENCE GUIDE This Quick R ef basic steps erence Guide walks yo in setting up u through th e Grill for cook yo ing Direct, In ur Summit ® Charcoal It does not re direct, and Sm p entire Summ lace your owner’s guid oking. e. Read the it ® Charcoal operating yo Grill Owner ’s u and Danger r grill. Follow all Warn Guide before ings, Caution statements , s, as instructions, outlined in yo well as gas installation ur Owner’s Guide. the charcoal with the 4 Ignite Snap-Jet ignition system SMOKING ™ Do not close the lid. Cook times that are low and slow such as ribs, briskets, and large roasts. Turn off the Snap-Jet ignition 5 system after 7-10 minutes. ™ 7-10 on heat resistant gloves. 6 Put Use tongs or a charcoal rake COOKING GRATE CENTER SUPPORT RING DIFFUSER PLATE FUEL GRATE QUICK SMOKING SETUP the lid damper fully 1 Rotate open, slide the bottom vent arm to the open position and open the lid. to spread the charcoal evenly across the fuel grate. If adding wood, place the wood chunks to the perimeter of the lit charcoal. the diffuser plate on 7 Place the center support ring; then place the cooking grate in the top position of the bowl. , the lid. Once the grill 8 Close reaches the smoke zone on the thermometer, slide the bowl vent arm to the smoking position . the fuel grate in the 2 Place bottom position of the bowl; then place the center support ring in the middle position of the bowl. ONE-TOUCH™ CLEANING SYSTEM The stainless steel One-Touch™ cleaning system makes cleanup hassle free. As you move the handle back and forth, the three blades in the bowl move ash from the bottom of the grill into the high capacity ash catcher for quick and clean ash removal. These same vents act as a bowl damper, to help bring oxygen up to the fire or to allow you to easily extinguish the fire. CLEANING THE BOWL the charcoal on the fuel 3 Pile grate above the tip of the burner tube. For proper air flow and better grilling, remove accumulated ashes and old charcoal from the bottom of the kettle and the ash catcher before every use. WWW.WEBER.COM FOR MORE TIPS AND TECHNIQUES QUICK REFERENCE GUIDE direct cooking, pile the 3 Ifcharcoal on the fuel grate above the tip of the burner tube. DIRECT COOKING Cook times less than twenty minutes such as burgers, steaks, and vegetables. the charcoal with the 4 Ignite Snap-Jet ignition system. If indirect cooking, place charcoal in the Char-Baskets™ on the fuel grate above the tip of the burner tube. Arrange Char-Baskets™ so that they run parallel to the burner tube. ™ Do not close the lid. INDIRECT COOKING Cook times over twenty minutes such as whole chickens, roasts, and turkeys. 12-14 Turn off the Snap-Jet ignition 5 system after 12-14 minutes. ™ COOKING GRATE CENTER SUPPORT RING on heat resistant gloves. 6 Put If direct cooking, use tongs or FUEL GRATE a charcoal rake to spread the charcoal evenly across the fuel grate. QUICK GRILLING SETUP the lid damper fully 1 Rotate open, slide the bottom vent arm to the open position and open the lid. , If indirect cooking, use tongs to separate the Char-Baskets™ as shown. the cooking grate in the 7 Place top position of the bowl. the center support ring 2 Place in the middle position of the bowl; then place the fuel grate within the center support ring. 58931_020816 8 7-10 Close the lid and flip open the lid damper. Preheat the cooking grate for approximately 7-10 minutes. WWW.WEBER.COM FOR MORE TIPS AND TECHNIQUES BARBECUE AU CHARBON GUIDE DE RÉFÉRENCE RAPIDE Ce guide de ré principes de férence rapide vous ex p b charbon Su ase de l'utilisation de vo lique les mmit ® pour la cuisson di tre barbecue au indirecte et re le l'utilisateur. fumage. Il ne remplace cte, la cuisson Lisez l'intégr pas le guide du barbecu e au charbon alité du guide de l'utilis de ateur Suivez toute Summit ® av an s et Danger, d les mentions Avertisse t de l'utiliser. e m raccordemen même que les instruct ent, Attention ions de t au gaz dan s le guide d e l'utilisateu r. le charbon à l'aide 4 Allumez du système d'allumage Snap-Jet™. Ne fermez pas le couvercle. FUMAGE Cuisson longue à feu doux (plats de côtes, pointes de poitrine et gros rôtis, par ex.). le système d'allumage 5 Arrêtez Snap-Jet après 7-10 minutes. 7-10 ™ des gants résistant à 6 Mettez la chaleur. Utilisez une pince GRILLE DE CUISSON SUPPORT CIRCULAIRE CENTRAL PLAQUE DE DIFFUSION ou un râteau à combustible pour étaler uniformément le charbon sur la grille à combustible. Si vous ajoutez du bois, placez les fragments sur le périmètre du charbon allumé. GRILLE À COMBUSTIBLE INSTALLATION RAPIDE POUR FUMAGE grand le clapet de 1 Ouvrez ventilation du couvercle, la plaque de diffusion 7 Placez sur le support circulaire glissez la manette de ventilation du fond en position ouverte , puis ouvrez le couvercle. central, puis placez la grille à combustible en haut de la cuve. le couvercle. Une 8 Fermez fois que le barbecue atteint la zone de fumage (SMOKE) sur le thermomètre, placez le bras de l'orifice de la cuve en position « fumage » . la grille à combustible 2 Placez au fond de la cuve, puis placez le support circulaire central à mi-hauteur. le charbon sur la grille 3 Empilez à combustible au-dessus de l'extrémité du brûleur. SYSTÈME DE NETTOYAGE ONE-TOUCH™ Le système de nettoyage One-Touch™ en acier inoxydable simplifie le nettoyage. Lorsque vous déplacez la poignée de droite à gauche, les trois lames dans la cuve font tomber les cendres au fond du barbecue dans le cendrier grand format, pour une élimination rapide et propre. Ces mêmes orifices assurent la ventilation de la cuve, permettant à l'oxygène de remonter pour nourrir le feu ou de l'éteindre facilement. NETTOYAGE DE LA CUVE Pour une circulation d'air correcte et de meilleures grillades, enlevez les cendres accumulées et le charbon usagé du fond de la marmite et du cendrier avant chaque utilisation. WWW.WEBER.COM POUR PLUS D'ASTUCES ET DE TECHNIQUES 58958_QRG_SumChar_FC_030916.indd 1 3/9/16 1:35 PM GUIDE DE RÉFÉRENCE RAPIDE une cuisson directe, 3 Pour empilez le charbon sur la grille à combustible au-dessus de l'extrémité du brûleur. CUISSON DIRECTE Temps de cuisson inférieurs à 20 minutes (hamburgers, biftecks et légumes, par ex.). le charbon à l'aide 4 Allumez du système d'allumage Pour une cuisson indirecte, placez le charbon dans les Char-Baskets™ sur la grille à combustible au-dessus de l'extrémité du brûleur. Disposez les Char-Baskets™ parallèlement au brûleur. Snap-Jet™. Ne fermez pas le couvercle. CUISSON INDIRECTE Temps de cuisson supérieurs à 20 minutes (poulets entiers, rôtis et dindes, par ex.). 12-14 Arrêtez le système d'allumage des gants résistant à 5 Snap-Jet après 12-14 6 Mettez la chaleur. Pour une cuisson ™ GRILLE DE CUISSON SUPPORT CIRCULAIRE CENTRAL GRILLE À COMBUSTIBLE INSTALLATION RAPIDE POUR GRILLADE directe, utilisez une pince ou un râteau à charbon pour étaler uniformément le charbon sur la grille à combustible. minutes. grand le clapet de 1 Ouvrez ventilation du couvercle, glissez la manette de ventilation du fond en position ouverte , puis ouvrez le couvercle. Pour une cuisson indirecte, utilisez une pince pour séparer les Char-Baskets™ comme illustré. la grille de cuisson en 7 Placez haut de la cuve. le support circulaire 2 Placez central à mi-hauteur dans la cuve, puis placez la grille à combustible dans le support circulaire central. 58958_030916 58958_QRG_SumChar_FC_030916.indd 2 le couvercle et ouvrez 8 Fermez le clapet de ventilation du 7-10 couvercle. Préchauffez la grille de cuisson pendant 7-10 minutes. WWW.WEBER.COM POUR PLUS D'ASTUCES ET DE TECHNIQUES 3/9/16 1:35 PM BARBACOA DE CARBÓN GUÍA DE REFERENCIA RÁPIDA Esta Guía de referencia rá básicos de la instalació pida le explica los paso n de su Bar Summit ® pa bacoa de ca s ra rbón y el ahumad la cocción directa, la cocción indi o. recta Lea el Manua No sustituye a su Man ua l Summit ® po del usuario de la Barba l del usuario. r coa de carb ón las adverten completo antes de utili za ci peligro, así as, precauciones y decl rla. Siga todas como las in ar aciones de strucciones del gas, que de in se utilizar su ba describen en el Manua stalación rbacoa. l del usuari o al el carbón con el 4 Encienda sistema de encendido Snap-Jet . ™ AHUMADO No cierre la tapa. Bajas temperaturas y tiempos lentos de cocción, tales como costillas, faldas y asados grandes. el sistema de encendido 5 Apague Snap-Jet después de 7-10 ™ minutos. PARRILLA DE COCCIÓN ANILLO DE SOPORTE CENTRAL PLACA DIFUSORA 7-10 guantes resistentes al 6 Póngase calor. Use pinzas o un rastrillo para distribuir el carbón uniformemente sobre la rejilla de combustible. Si va a agregar madera, coloque los trozos de madera en el perímetro del carbón encendido. REJILLA DE COMBUSTIBLE CONFIGURACIÓN RÁPIDA PARA AHUMAR el regulador de tiro 1 Gire de la tapa hasta abrirlo la placa difusora en 7 Coloque el anillo de soporte central; a continuación, ponga la parrilla de cocción en la posición superior de la cuba. completamente, deslice el brazo de la ranura de ventilación inferior hasta la posición abierta y abra la tapa. la tapa. Una vez que la 8 Cierre barbacoa alcance la zona de ahumar en el termómetro, deslice el brazo de la ranura de ventilación de la cuba a la posición de ahumado . SISTEMA DE LIMPIEZA ONE-TOUCH™ 2 3 Coloque la rejilla de combustible en la posición inferior de la cuba; a continuación, ponga el anillo de soporte central en la posición intermedia de la cuba. El sistema de limpieza One-Touch™ de acero inoxidable hace que la limpieza no tenga ninguna complicación. Al mover el mango hacia delante y atrás, las tres hojas en la cuba mueven la ceniza del fondo de la barbacoa al recogedor de cenizas de gran capacidad para una limpieza de la ceniza rápida y sencilla. Estos mismos orificios hacen las veces de regulador de tiro de la cuba, para oxigenar el fuego o para que pueda apagarlo fácilmente. LIMPIEZA DE LA CUBA Amontone el carbón en la rejilla de combustible encima de la punta del tubo del quemador. Para tener un mejor flujo de aire y asar mejor, quite las cenizas acumuladas y el carbón viejo del fondo de la barbacoa y del recogedor de cenizas antes de cada uso. VISITE WWW.WEBER.COM PARA OBTENER MÁS CONSEJOS Y TÉCNICAS GUÍA DE REFERENCIA RÁPIDA va a utilizar la cocción directa, 3 Siamontone el carbón en la rejilla de combustible encima de la punta del tubo del quemador. COCCIÓN DIRECTA Tiempo de cocción menor de veinte minutos, tales como hamburguesas, carnes y verduras. el carbón con el 4 Encienda sistema de encendido Snap-Jet . Si va a utilizar la cocción indirecta, coloque el carbón en los Char-Baskets™ en la rejilla de combustible encima de la punta del tubo del quemador. Distribuya las cestas CharBaskets™ de forma que queden paralelas al tubo del quemador. ™ COCCIÓN INDIRECTA No cierre la tapa. Tiempo de cocción mayor de veinte minutos, tales como pollos enteros, asados y pavos. 12-14 guantes resistentes 6 Póngase al calor. Si va a utilizar la PARRILLA DE COCCIÓN ANILLO DE SOPORTE CENTRAL REJILLA DE COMBUSTIBLE CONFIGURACIÓN RÁPIDA PARA ASAR el sistema de encendido 5 Apague Snap-Jet después de 12-14 ™ minutos. cocción directa, use pinzas o un rastrillo para distribuir el carbón uniformemente sobre la rejilla de combustible. el regulador de tiro 1 Gire de la tapa hasta abrirlo completamente, deslice el brazo de la ranura de ventilación inferior hasta la posición abierta y abra la tapa. Si va a utilizar la cocción indirecta, use pinzas para separar los Char-Baskets™ como se muestra. la parrilla de cocción en 7 Ponga la posición superior de la cuba. el anillo de soporte 2 Coloque central en la posición intermedia de la cuba; a continuación, ponga la rejilla de combustible en el anillo de soporte central. 58959_020816 la tapa y abra el regulador 8 Cierre de tiro de la tapa. Precaliente la parrilla de cocción adurante aproximadamente 7 a 10 minutos. VISITE WWW.WEBER.COM PARA OBTENER MÁS CONSEJOS Y TÉCNICAS 7-10-
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