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Cucina con forno gas e grill elettrico
Istruzioni per l'installazione e l'uso 3
Cooker with gas oven and electric grill
Instructions for installation and use 14
Cuisinière avec four à gaz et gril électrique
Instruction pour l'installation et l'emploi 25
Cocina con horno gas y grill eléctrico
Instrucciones para la instalación y uso 36
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36
1 Estas instrucciones son válidas sólo para los países de
destinación cuyos símbolos figuran en el folleto y en la
placa matrícula del aparato.
2 Este aparato ha sido creado para una utilización de tipo
no profesional, en una vivienda.
3 Este manual pertenece a un aparato de clase 1 (aisado) o
clase 2 - subclase 1 (empotrado entre dos muebles).
4 Antes de utilizar el aparato leer con atención las
instrucciones contenidas en el presente manual, en cuanto
proveen importantes advertencias respecto a la seguridad
de instalación, uso y mantenimiento. Conservar
cuidadosamente este manual para posteriores consultas.
5 Después de haber quitado el embalaje asegurarse que el
aparato resulte íntegro. En caso de duda, no utilizar el aparato
y dirigirse a personal profesionalmente calificado. Los elementos
del embalaje (bolsas de plástico, poliestirol clavos, etc.) no
deben dejarse al alcance de los niños dado que constituyen
potenciales fuentes de peligro.
6 La instalación debe efectuarse según las instrucciones del
fabricante y por personal profesionalmente calificado. Una
incorrecta instalación puede causar daños a personas,
animales o cosas, con relación a los cuales el fabricante no
puede ser considerado responsable.
7 La seguridad eléctrica de este aparato se garantiza sólo cuando
el mismo resulte correctamente conectado a una eficiente
instalación de conexión a tierra, conforme a a lo previsto por
las normas de seguridad eléctrica. Es necesario verificar este
fundamental requisito de seguridad y, en caso de duda, solicitar
un control cuidadoso de la instalación por parte de personal
profesionalmente especializado. El fabricante no puede ser
considerado responsable por los eventuales daños causados
por la falta de conexión a tierra de la instalación.
8 Antes de conectar el aparato, comprobar que los datos de la
placa (puesta en el aparato y/o en el embalaje) características
correspondan a los de la red de distribución eléctrica y gas.
9 Comprobar que la capacidad eléctrica de la instalación y la de
las tomas de corriente resulten adecuadas a la potencia máxima
del aparato indicada en la placa características. En caso de
duda, dirigirse a personal profesionalmente especializado.
10 Al efectuarse la instalación, es necesario disponer de un
interruptor omnipolar con una distancia de apertura entre los
contactos igual o superior a 3 mm.
11 En caso de incompatibilidad entre la toma de corriente y el
enchufe del aparato, llamar a personal técnico para reemplazar
la toma con otra de tipo adecuado. El técnico, en particular,
deberá también comprobar que la sección de los cables de la
toma de corriente resulte adecuada a la potencia absorbida
por el aparato. En general, es desaconsejable el uso de
adaptadores, tomas múltiples y/o extensiones. En caso de que
el uso de estos fuese indispensable, será necesario utilizar
solamente adaptadores simples o múltiples y extensiones
conformes a las normas vigentes de seguridad, tratando de
no superar el límite de capacidad en valor de corriente, indicado
en el adaptador simple y en las extensiones, y el de máxima
potencia indicado en el adaptador múltiple.
12 No dejar el aparato enchufado inúltilmente. Apagar el interruptor
general del aparato cuando el mismo no se utilice, y cerrar la
llave del gas.
13 No obstruir las aperturas o ranuras de ventilación o de
eliminación del calor.
14 El cable de alimentación de este aparato no debe ser sustituido
por el usuario. Cuando el cable presente averías, o para su
sustitución, dirigirse exclusivamente a un centro de asistencia
técnica autorizado por el fabricante.
15 Este aparato deberá destinarse exclusivamente al uso para el
cual ha sido expresamente concebido. Cualquier otro uso (por
ejemplo: para caleccionar ambientes) debeconsiderarse
impropio y por ende peligroso. El fabricante no puede ser
considerado responsable por eventuales daños derivados de
usos impropios, erróneos e irracionales.
16 El uso de cualquier aparato eléctrico exige la observación de
algunas reglas fundamentales. En particular:
• no tocar el aparato con manos o pies mojados o húmedos
• no usar el aparato con los pies descalzos
• no usar extensiones, si no se lo hace prestando la debida
atención.
• no tirar del cable de alimentación, o del aparato mismo,
para quitar el enchufe del tomacorriente.
• no dejar expuesto el aparato al alcance de agentes
atmosféricos (lluvia, sol, etc.)
• no permitir que el aparato sea usado por niños o por
incapacitados, sin vigilancia.
17 Antes de efectuar cualquier operación de limpieza o de
mantenimiento, desconectar el aparato de la red de
alimentación eléctrica, desenchufándolo o apagando el
interruptor de la instalación.
18 Cuando se decida no utilizar más un aparato de este tipo,
antes de desecharlo se ruega inutilizarlo, cortándole el cable
de alimentación, luego de haber quitado el enchufe del
tomacorriente. Se ruega además inutilizar las partes del aparato
suceptibles de constituir un peligro, especialmente para los
niños que podrían servirse del aparato fuera de uso para sus
juegos.
19 No apoyar ollas instables o deformadas sobre los quemadores,
para evitar que se vuelquen. Colocar las ollas sobre la encimera
de manera que los asideros siempre resulten hacia el interior,
para evitar choques accidentales.
20 Algunas partes del aparato permanecen muy calientes después
del uso y por un tiempo prolongado. Cuidado! no tocarlas.
21 No utilizar líquidos inflamables (alcohol, bencina...) en la
cercanía del aparato mientras está en funciones.
22 Si se emplean otros electrodomésticos alrededor de la
encimera, cuidar que el cable de alimentación no pase sobre
las partes más calientes.
23 Controlar que los pomos estén siempre en la posición ”•”/
”
o
”cuando el aparato no se utiliza.
24 Cuando el grill o el forno están funcionando, las partes
accesibles pueden adquirir una elevada temperatura. Es
conveniente mantener los niños a distancia.
25 Los aparatos a gas necesitan una buena ventilación para
funcionar correctamente. Controlar que durante la
instalación se respeten los requisitos indicados en el
párrafo relativo a la “Colocación”.
26
En los modelos que presentan una protección de cristal o
tapa superior, ésta puede agrietarse o partirse en caso de
recalentamiento; por lo tanto conviene que todos los
quemadores y las placas eléctricas eventuales resulten bien
apagadas antes de bajar la protección.
Advertencias
Para garantizar la eficacia y seguridad de este electrodoméstico:
• Diríjase exclusivamente al Servicio Técnico Oficial del Fabricante.
• Solicite siempre la utilización de recambios originales.
37
Instrucciones para la instalación
Las instrucciones siguientes están destinadas al instalador
calificado para que pueda efectuar las operaciones de
regulación, y manutención técnica correctamente, confor-
me las normas en vigor.
Importante: Cualquier intervención con fines de
regulación, manutención, etc, debe efectuarse con la
cocina desenchufada.
Colocación
Importante: este aparato puede instalarse y funcionar sòlo
en ambientes permanentemente ventilados según las
prescripciones de las Normas en vigor. Deben ser respetados
los siguientes requisitos:
a) El ambiente debe poseer un sistema de descarga hacia
afuera de los humos de la combustión, realizado por
medio de una campana o de un electro-ventilador que
se ponga en marcha automaticamente todas las vezes
que se prende el aparato.
En chimenea o tubo de Directament al externo
chimenea ramificado
(reservado a los aparatos de cocción)
b) El ambiente debe poseer un sistema que permita la
entrada del aire necesario para una combustión normal.
La capacidad de aire necesario para la combustión no
debe resultar inferior a 2 m
3
/h por cada kilovatio (kW) de
potencia instalada. El sistema puede ser realizado por
medio de un conducto de 100 cm
2
, por lo menos, por el
cual entra aire de afuera del edifício que posea una
sección útil de modo que no pueda ser obstruído acci-
dentalmente. Para los aparatos que no poseen, a la altu-
ra del plano de trabajo, el dispositivo de seguridad para
el caso de falta de llama, las aberturas de ventilación
deben ser agrandadas de un 100% respetando un
mínimo de 200 cm
2
(Fig. A). O bien, en manera indirecta,
por medio de ambientes adyacentes equipados con un
conducto de ventilación hacia afuera, como explicado
anteriormente, que no sean partes en común del edifício
ni ambientes con riesgo de incendio o cuartos de dormir
(Fig. B).
Detalle A Habitación Habitación
adyacente por ventilar
A
Ejemplos de apertura de Aumento de la ranura
ventilaciónpara aire comburente entre puerta y suelo
Fig. A Fig. B
c) El uso intensivo y prolongado del aparato puede hacer
necesaria una aireación adicional, como por ejemplo, abrir
una ventana o una aireación más eficiente como puede
ser el aumento de la potencia de una aspiración
mecánica, si existe.
d) Los gases de petrolio licuefactos, más pesados que el
aire, restañan hacia abajo. Luego, los ambientes que
contienen garrafas de GPL deben tener aberturas hacia
afuera para permitir la evacuación desde abajo de
eventuales escapes de gas. Por lo tanto, garrafas de GPL,
sea vacías que parcialmente llenas, no deben instalarse
o depositarse en ambientes o vanos a niveles más bajos
del suelo (cantinas, etc.). Es oportuno conservar en el
ambiente sòlo la garrafa que se está utilizando, colocada
en modo que no quede expuesta a la acción directa de
fuentes de calor (hornos, chimeneas, estufas, etc.)
capaces de llevarla a temperaturas superiores a 50°C.
Nivelación
Para poder nivelar la cocina, se suministran patas regulables.
Cuando resulte necesario, estas patas podrán atornillarse
en las sedes correspondientes, situadas en las esquinas de
la base de la cocina.
Montaje patas (presente sóolo en algunos modelos)
Se suministran patas que se empotran por bajo de la base
de la cocina.
Instalación de la cocina
La cocina está predispuesta con grado de protección contra
calentamientos excesivos de tipo X, y por lo tanto es posible
su instalación al costado de muebles cuya altura no supere
la del plano de cocción. La pared que está en contacto con
la parte posterior de la cocina debe ser de material no
inflamable. Durante el funcionamiento la pared posterior de
la cocina puede alcanzar una temperatura de 50°C superior
a la del ambiente.
a) Los muebles situados a un costado, cuya altura supe-
ra la de la superficie de trabajo, deben estar situados
a por lo menos 200 mm del borde de la superficie.
b) Las campanas deben ser instaladas de acuerdo a los
requisitos establecidos en los manuales de instrucción
de las campanas, y de todos modos manteniendo una
distancia mí de 650 mm.
38
c) En el caso en que los mecheros se instalen debajo de
un mueble de cocina, se deberá mantener entre ellos
(mueble y mecheros), una distancia mínima de 700 mm
(milímetros). Los muebles adyacentes a la campana
purificadora se colocarán a una distancia mínima de
420 mm con relación al plano de cocción (Fig. C - Fig.
D).
HOOD
420
Min.
min.
650
mm. with hood
min.
700
mm. without hood
mm.
600
Min. mm.
420
Min. mm.
HOOD
900
Min. mm.
420
Min.
min.
650
mm. with hood
min.
700
mm. without hood
mm.
420
Min. mm.
Fig. C Fig. D
Conexión gas
Conectar la cocina a la garrafa o al conducto del gas confor-
me a las prescripciones de las normas en vigor, sòlo después
de haberse asegurado que la misma está regulada para el
tipo de gas con el cual será alimentada. Caso contrario,
efectuar las operaciones indicadas en el párrafo “Adaptación
a los distintos tipos de gas”. En algunos modelos la
alimentación del gas puede producirse indiferentemente de
derecha o de izquierda según los casos; para cambiar la
conexión es necesario invertir la abrazadera con la tapa de
cierre y substituir la guarnición de cierre (suministrada con
el aparato). En caso de alimentación con gas líquido de
garrafa, utilizar reguladores de presión conformes a las
Normas en vigor.
Importante: para asegurar un funcionamiento seguro, un
uso adecuado de energía y larga duración del aparato,
controlar que la presión de alimentación respete los valores
indicados en la tabla 1 “Características de los quemadores
y picos”.
Conexión del tubo flexible
Efectuar la conexión por medio de un tubo flexible para gas
que responda a las características indicadas en las normas
en vigor. El diámetro interno del tubo a utilizar debe ser:
- 8mm para alimentación con gas líquido;
- 13mm para alimentación con gas metano;
Mencionamos a continuación las principales prescripciones
de las normas en vigor:
• No debe resultar en ningún punto de su recorrido en
contacto con partes que están a temperaturas superiores
a 50°C.
• no debe tener una longitud superior a 1500 mm;
• No debe estar sujeto a ningún esfuerzo de tracción o
torción y no debe presentar curvas excesivamente
estrechas o estrangulamientos.
• No debe estar en contacto con objetos afilados, esquinas
con partes móviles o no quede aplastado.
• Debe ser de fácil inspección a lo largo de todo su recorrido
para poder controlar su estado de conservación;
Comprobar que el tubo resulte bien calzado en sus dos
extremidades y sujetarlo por medio de abrazaderas de cierre
conforme a la Norma en vigor. En caso no se pudieran
respetar estas condiciones, habrá que recurrir a los tubos
metálicos flexibles, conforme a la Norma en vigor.
En el caso en que la cocina se instale según las condiciones
de la clase 2, subclase 1, es oportuno conectarse a la red
de gas solamente a través de un tubo metálico flexible con-
forme a la norma en vigor.
Conexión del tubo flexible de acero inoxidable con
pared contínua fijación con rosca
Eliminar la abrazadera presente en el aparato.
El empalme de entrada de gas al aparato es fileteado 1/2
gas macho cilíndrico. Utilizar exclusivamente tubos confor-
me a la Norma en vigor y guarniciones de cierre conforme a
la Norma en vigor. La instalación de estos tubos debe ser
efectuada en modo que su longitud, en condiciones de
extensión máxima, no supere 2000 mm. Una vez realizada
la conexión, asegurarse que el tubo metálico flexible no
permanezca en contacto con partes móviles o no quede
aplastado.
Control partes estancas
Importante: al terminar la instalación controlar el perfecto
sellado de todas las uniones, utilizando una solución
jabonosa pero nunca una llama.
Conexión del cable de alimentación a la red
Instalar al cable un enchufe normalizado para la potencia
indicada en la placa características; en caso de conexión
directa a la red, es necesario colocar entre el aparato y la
red, un interruptor omnipolar con una apertura mínima entre
los contactos de 3 mm, adecuado a la potencia y conforme
a las normas en vigor ( el cable a tierra no debe ser
interrumpido por el interruptor). El cable de alimentación debe
colocarse de tal manera que, en ningún punto alcance una
temperatura superior a 50°C con respecto a la temperatura
ambiente.
Antes de efectuar la conexión comprobar que:
• la válvula limitadora y la instalación doméstica puedan
soportar la potencia del aparato (ver placa
características);
• la instalación de alimentación esté provista de una
conexión a tierra eficaz, conforme a las normas y
disposiciones de ley;
• pueda accederse fácilmente a la toma de corriente o al
interruptor omnipolar una vez instalada la cocina.
Advertencia: no utilizar reductores, adaptadores o
derivadores dado que los mismos podrían provocar
calentamientos o quemaduras.
Adaptación del plano a los distintos tipos de gas
Para adaptar la cocina a un tipo de gas diferente a aquel
para el cual la misma ha sido predispuesta (indicado en la
tapa), es necesario efectuar las siguientes operaciones:
a) sustituir la abrazadera ya montada, por aquella que con-
tiene el embalaje “accesorios de la cocina”.
Atención: la abrazadera para gas metano y para gas de
ciudad es la misma. (la abrazadera para gas líquido lleva
impreso el número 8, la del gas metano el número 13).
Servirse de todas maneras de la junta de sellado nueva.
b) Sustitución de los picos de los quemadores del plano:
• sacar las rejillas y quitar los quemadores de sus sedes;
• destornillar los picos, sirviéndose de una llave de tubo
de 7 mm, y sustituirlos por los que se adapten al nuevo
tipo de gas (ver tabla 1 “Características de los
39
quemadores y picos”).
• Volver a colocar todos los componentes en sus
respectivas posiciones, efectuando las operaciones
inversas, respecto a la secuencia arriba indicada.
c) Regulación de mínimos de los quemadores del plano:
• llevar la llave a la posición de mínimo;
• quitar el pomo y accionar el tornillo de regulación situado
en el interior o al costado de la varilla de la llave, hasta
conseguir una pequeña llama regular.
N.I.: en el caso de gas líquido, el tornillo de regulación
deberá ajustarse al máximo.
• comprobar que, al girar rápidamente la llave de la posición
de máximo a la de mínimo, no se produzcan apagados
de la llama.
d) Regulación aire primario de los quemadores del plano:
Los quemadores no necesitan regulación de aire primario.
Adaptación del horno a los distintos tipos de gas
a) Sustitución del pico del quemador del horno:
• quitar el compartimiento calienta-platos
• en los modelos sin compartimiento quitar el recuadro “P”
como indicado en la Fig. E. Después de haber abierto la
puerta, desganchar los dos insertos superiores
presionándolos hacia abajo y luego, los dos inferiores,
presionándolos hacia arriba;
• extraer la protección corrediza “A”;
• quitar los dos tornillos que permiten desmontar la “B”; la
protección (ver Fig. F);
• sacar el quemador del horno después de haber quitado
el “V” tornillo (ver Fig. G); La operación se facilita quitando
la puerta del horno.
• destornillar el pico del quemador del horno sirviéndose
de la correspondiente llave a tubo para picos (ver fig. H)
o mejor aún, de una llave a tubo de 7 mm y sustituirlo
con el que se adapte al nuevo tipo de gas.(ver tabla 1).
A
B
Fig. E Fig. F
V
Fig. G Fig. H
b) Regulación del mínimo del quemador del horno a gas
termostatado:
• encender el quemador como se describe en el párrafo
“el pomo del horno” del folleto de uso;
• llevar el pomo hacia la posición de Mín después de haber
dejado la misma por aproximadamente 10 minutos en
posición Max;
• quitar el pomo;
• accionar el tornillo de regulación colocado en la parte
externa de la varilla de la llave hasta obtener una pequeña
llama regular.
N.I.: en el caso de gas líquido, el tornillo de regulación
deberá ajustarse al máximo.
• luego, comprobar que al girar rápidamente el pomo de la
posición Max a la posición de Mín o al abrir o cerrar
rápidamente la puerta del horno no se produzcan
apagados del quemador.
Regulación aire primario del quemador del horno:
Del quemador no necesita regulación de aire primario.
Atención
Al terminar la operación, sustituir la vieja etiqueta de calibrado
con aquella correspondiente al nuevo gas que se utiliza,
disponible en nuestros Centros de Asistencia Técnica.
Nota
En el caso en que la presión del gas utilizado sea distinta (o
variable) de la prevista, es necesario instalar, en la cañería
de ingreso, un regulador de presión conforme a las Normas
Nacionales en vigor sobre “reguladores para gas canalizado”.
40
Características de los quemadores y de los picos
Tabla 1 Gas liquido Gas natural
Quemador Diametro Potencia térmica
kW (p.c.s.*)
By-pass
1/100
pico
1/100
capacid.*
g/h
pico
1/100
capacid.*
l/h
(mm) Nomin. Reduc.
(mm) (mm) *** **
(mm)
Ràpido (R) 100 3,00 0,7 41 86 218 214 116 286
Semi Ràpido (S) 75 1,90 0,4 30 70 138 136 105 157
Auxiliari (A) 55 1,00 0,4 30 50 73 71 79 95
Ultrarrápido (UR) 100 3,30 0,70 41 91 240 236 123 314
Horno - 3,02 1,0 49 85 219 216 132 288
Presiones
de
suministro
Nominal (mbar)
Minimo (mbar)
Màximo (mbar)
28-30
20
35
37
25
45
20
17
25
* A 15°C y 1013 mbar-gas seco
** Propano P.C.S. = 50,37 MJ/Kg
*** Butano P.C.S. = 49,47 MJ/Kg
Natural P.C.S. = 37,78 MJ/m
3
S
S
R
A
S
S
UR
A
K 640 G/I K 644 GS/I
K 640 GS/I K 645 GS/I
K 642 GS/I
KS 64 GS/I
Características técnicas
Dimensiones útiles del horno:
longitud cm. 40,7
profundidad cm. 40
altura cm. 34
Volúmen útil del horno:
litros 55
Dimensiones útiles del compartimiento calienta-
platos:
longitud cm. 43
profundidad cm. 43
altura cm. 8
Tensión y frecuencia de alimentación:
ver placa características
Quemadores:
adaptables a todos los tipos de gas indicados en la
placa de características
Estos aparatos han sido construidos de conformidad
con las siguientes Normas Comunitarias:
- 73/23/CEE del 19/02/73 (Baja Tensión) y sucesivas
modificaciones;
- 89/336/CEE del 03/05/89 (Compatibilidad
Electromagnética) y sucesivas modificaciones;
- 90/396/CEE del 29/06/90 (Gas) y sucesivas
modificaciones;
- 93/68/CEE del 22/07/93 y sucesivas modificaciones.
41
Cocina con horno gas y grill eléctrico
A Plano de contención eventuales derrames
C Quemador de gas
D Dispositivo de encendido instantáneo electrónico
E Rejilla del plano de cocción
F Panel de mandos
G Patitas regulables
H Asadera o plano de cocción
K Dispositivo de seguridad (presente sólo en algunos
modelos)
I Rejilla estante del horno
L Encendido electrónico de los quemadores del plano
(presente sólo en algunos modelos)
M Mando del horno
N Mando de mando de los quemadores de gas del pla-
no de cocción
O Botón para el encendido de la luz del horno
P Perilla del cuentaminutos
Q El piloto indicador de funcionamiento del grill
D
K
MOPL N
Q
G
A
F
I
H
E
C
42
Las diferentes funciones presentes en la cocina
La selección de las diferentes funciones que ofrece la cocina
se efectúa acccionando los dispositivos y órganos de control
situados en el panel de mandos de la misma.
Las perillas de mando de los quemadores de gas del
plano de cocción (N)
En correspondencia con cada uno de los mandos se indica,
con un circulito lleno, la posición del quemador de gas que
ella dirige. Para encender uno de los quemadores acercar
al mismo una llama o un encendedor de gas, presionar y
girar el mando correspondiente en sentido antihorario hasta
la posición de máximo . Cada uno de los quemadores
puede funcionar al máximo de su potencia, al mínimo, o con
potencias intermedias. Con relación a estas diferentes
prestaciones, sobre los mandos, además de la posición de
apagado, indicada por símbolo • cuando el mismo se
encuentra situado en correspondencia con el índice de
referencia, se indican las posiciones de máximo y de
mínimo . Las mismas se obtienen haciendo girar el man-
do en sentido antihorario a partir de la posición de apagado.
Para apagar el quemador es necesario en cambio girar la
perilla en sentido horario hasta su bloqueo (en
correspondencia de nuevo con el símbolo •).
Encendido electrónico del quemador del plano
(presente sólo en algunos modelos)
Algunos modelos están dotados de encendido instantáneo
electrónico de los quemadores de gas del plano de cocción:
los mismos se reconocen por la presencia del dispositivo de
encendido (D). Este dispositivo entra en funciones ejerciendo
una leve presión sobre la tecla “L” indicada por el símbolo
. Para encender el quemador elegido es, por lo tanto,
suficiente pulsar el botón “L” y contemporáneamente pulsar
a fondo y girar en sentido antihorario el pomo correspondiente
hasta que se produzca el encendido. Para obtener el
encendido inmediato se aconseja activar primero la tecla
y luego mover la perilla.
Advertencia: en el caso de apagado accidental de las llamas
del quemador, cerrar la perilla de mando y esperar por lo
menos un minuto antes de repetir la operación de encendido.
Modelos con dispositivo de seguridad contra
escapes de gas para quemadores del plano
Es posible identificar estos modelos por la presencia del
dispositivo K.
Importante: dado que los quemadores del plano están
dotados de dispositivo de seguridad, después del
encendido del quemador es necesario mantener
presionada la perilla por 6 segundos
aproximadamente para permitir el pasaje de gas hasta
que no se caliente el termopar de seguridad.
Atención: antes de utilizar el horno y el grill por primera
vez, encender el horno vacíon durante una media hora con
el termostato al tope,la puerta abierta y toda la ventilación
posible en el ambiente. El olor que a veces se advierte du-
rante esta operación es causado por la evaporación de
substancias empleadas para proteger el horno y el grill du-
rante el lapso de tiempo que transcurre entre fabricación e
instalación del producto.
Atención: Utilice el primer piso, desde abajo, solamente
para cocciones con asador automático (si existe). Para
otras cocciones no utilice nunca el primer piso, desde
abajo, y nunca apoye objetos en el fondo del horno
mientras está cocinando, porque podría causar daños al
esmalte. Coloque siempre sus recipientes de cocción
(fuentes para horno, películas de aluminio, etc.) sobre la
parrilla suministrada con el aparato, ubicada en las guías
del horno.
La perilla del horno y delgrill (M)
Es el dispositivo que permite seleccionar las diferentes
funciones del horno y escoger entre las temperaturas de
cocción que se indican en la perilla misma, aquella que
resulte más indicada para cocinar los distintos alimentos
(comprendidas entre Mín y Máx ).
Para encender el quemador del horno, acercar al orificio “F”
una llama o un encendedor de gas y al mismo tiempo
presionar a fondo y girar la perilla del horno en sentido
antihorario hasta la posición Máx.
F
Dado que la cocina está dotada de un dipositivo de
seguridad es necesario mantener presionada la perilla
por unos 6 segundos para permititr el pasaje de gas.
(Para los modelos dotados de encendido electrónico
remitirse al párrafo correspondiente)
La selección de la temperatura de cocción se obtiene
haciendo coincidir la indicación del valor deseado con la
referencia que figura en el panel de mandos; la gama com-
pleta de las temperaturas que ofrece el aparato se indican a
continuación:
Min • 150 • 180 • 220 Max
130 140 160 200 250
La temperatura seleccionada se alcanza automáticamente
y se mantiene constante a través del órgano de control (el
termostato) dirigido por la perilla.
Manteniendo apretada y girando la perilla “M” hasta la
posición entra en funciones el grill de rayos infrarrojos,
que facilita el churruscado de las comidas y es lo màs
aconsejado para preparar asados (chuletas, salchichas,
roast-beef).
Advertencia: en el caso de apagado accidental de las llamas
del quemador, cerrar la perilla de mando y esperar por lo
menos un minuto antes de repetir la operación de encendido.
Encendido electrónico del quemador del horno (L)
(presente en algunos modelos solamente)
Para encender el quemador del horno presionando la tecla
identificada con el símbolo , contemporáneamente
presionar a fondo y girar la perilla del horno (M) en sentido
43
antihorario hasta la posición Máx.
Después de producirse el encendido, dejar la tecla
encargada del encendido, pero manteniendo presionada
la perilla por unos 6 segundos para permitir el pasaje
de gas.
En caso de producirse un corte de corriente eléctrica es
posible encender manualmente el horno siguiendo las
instrucciones indicadas en el párrafo “La perilla del horno y
del grill”.
El dispositivo de encendido electrónico de los quemadores
del horno, no debe accionarse por más de 15 segundos. Si
después de este periodo el quemador no se ha encendido,
no accionar más el dispositivo, abrir la puerta del horno y
esperar por lo menos un minuto antes de repetir la operación
del encendido del quemador.
El asador giratorio
Algunos modelos, aún no conteniendo el asador automático
corriente, ofrecen la posibilidad de instalarlo posteriormen-
te, solicitando el Kit (Cód. 074967) a un revendedor
autorizado o al Servicio de Asistencia Técnica Merloni
Electrodomésticos. Puesta en funciones del asador giratorio.
Para poner en funcionamiento el asador giratorio proceder
del siguiente modo:
a) colocar encima de la asadera el soporte del asador
giratorio apoyar sobre el mismo el spiedo (ver Fig. I);
b) colocar la asadera en el 2° nivel inferior empujando a
fon do hasta que el extremo del spiedo se introduzca
en el orificio situado en el fondo del horno;
Advertencia: algunos modelos están dotados de un
soporte para el asador giratorio de diferente tipo (ver Fig.
L), en dicho caso las dos operaciones descriptas se
modifican del siguiente modo:
a1)introducir el gancho de soporte en los dos orificios
situados en la parte inferior de la protección grill
(posición 1)
b1)introducir el spiedo en el orificio colocado en el centro
de la parte posterior del horno tratando de que el anillo
de apoyo delantero del spiedo resulte colocado
correctamente en el gancho de soporte (posición 2);
c) Poner en funciones el asador giratorio efectuando una
presión sobre el pulsador "O".
1
1
2
Fig. I Fig. L
El piloto indicador de funcionamiento del grill (Q)
Resulta encendida cuando se haya puesto en función
cualquiera de los elementos eléctricos calentadores del
horno.
La perilla para el encendido de la luz del horno (O)
Es la individualizada por el símbolo y permite que con el
encendido de la lámpara dentro del horno, pueda controlarse
la marcha de la cocción sin abrir la puerta.
La perilla del cuentaminutos (P)
Para utilizar el cuentaminutos es necesrio cargar la alarma
girando la perilla en sentido horario, haciéndole cumplir una
vuelta casi completa; seguidamente, volviendo hacia atrás,
seleccionar el tiempo deseado haciendo coincidir la
referencia fija del panel de mandos con el número
correspondiente a los minutos prefijados.
Atención:
Durante la cocción, la puerta del horno se calienta, no permitir
que los ninõs se acerquen a la misma.
Consejos prácticos para el uso de los quemadores
Para obtener el máximo rendimento es útil recordar lo
siguiente:
• utilizar recipientes adecuados a cada quemador
(ver tabla) para evitar que las llamas sobresalgan del fon-
do de los recipientes.
• utilizar únicamente fuentes y cacerolas de fondo plano;
• en el momento del hervor girar la perilla hasta la posición
de mínimo.
• utilizar siempre recipientes con tapa.
Quemador ø Diámetro Recipientes(cm)
Rápido (R) 24 - 26
Semi Rápido (S) 16 - 20
Auxiliar (A) 10 - 14
Ultrarrápido (UR) 24 - 26
N.I. En los modelos dotados de rejilla de reducción, esta
última deberá ser usada únicamente para el quemador
auxiliar, cuando se usan recipientes de diámetro inferior a
12 cm.
3° Vidrio
Para obtener una temperatura más baja en la puerta del
horno durante su funcionamiento, con ahorro de energía,
existe un Kit accesorio de protección, que recomendamos
instalar cuando hay niños muy pequeños en la casa. Para
ello conviene comprar el kit cuyo código repuesto es 074657
en un revendedor autorizado o directamente llamando al
Servicio de Asistencia Técnica que aparece en la lista del
material en dotación.
44
Consejos de cocción
El horno ofrece una amplia gama de posibilidades para
guisar cualquier comida de la mejor manera. Con el tiempo
el usuario potrá aprovechar muy bien este aparato ideal
para la cocina, por lo que las advertencias que damos a
continuación son solo sugerencias que podrán ampliarse
con la experiencia personal de cada uno.
Preparación de postres y repostería en general
Cuando se hacen tartas colocar siempre al horno
previamente calentado. Las temperaturas por lo general
deben estar alrededor de los 160°C. No abrir la puerta
del horno mientras se hace un bizcochuelo, para evitar
que la masa no aumente su volúmen. Las preparaciones
batidas no deben ser muy fluidas, para no tener que
prolongar demasiado el tiempo de cocción. En general:
Masa de dulce muy seca
En la próxima oportunidad seleccionar temperatura con
10°C superior y reducir el tiempo de cocción.
Cuando el bizcocho no fermenta
Usar menos líquido o bajar la temperatura de 10°C.
Torta oscura en la superficie
Colocar el molde más abajo, seleccionar una
temperatura menor y prolongar el tiempo de cocción
Buen aspecto por fuera, pegadizo por dentro
Usar menos líquido, reducir la temperatura, aumentar el
tiempo de cocción
El bizcochuelo no se desprende del molde
Untar bien el molde y espolvorearlo con un poco de
pan rallado o harina
Cocina hecha sobre varios niveles, pero no todas
las preparaciones igualmente hechas
Seleccionar una temperatura inferior.
No necesariamente las fuentes introducidas al mismo
tiempo deben quitarse juntas
Cocción del pescado y de la carne
Las carnes deben ser piezas de un Kg. por lo menos,
para evitar que puedan secarse demasiado. Con carnes
blancas, aves y pescados, utilizar en todo momento
temperaturas algo bajas (150°C-175°C). Con carnes rojas,
cuando se desean bien crujientes y doradas por fuera,
conservando sus jugos sabrosos, conviene iniciar con
una temperatura más elevada (200-220°C) por un breve
espacio, y luego disminuirla. Por lo general, cuanto más
grande el trozo de asado, menor será la temperatura y
más largo el tiempo de cocción. Colocar los trozos de
carne al centro de la parrilla y colocar la grasera por debajo
para recoger el jugo. Colocar bien la parrilla de manera
que la carne ocupe el centro del horno. Cuando se
necesite calor por debajo, usar el primer nivel inferior. Para
obtener asados sabrosos cubrir las carnes con panceta
o jamón y colocar las lonchas por la parte superior.
Utilización del grill
Importante: efectuar la cocción con grill con la puerta
del horno cerrada, con el fin de obtener, junto con los
mejores resultados, un sensible ahorro de energía
(10% aprox.).
Al utilizar las funciones grill, asentar la parrilla sobre los
estandes del final, a partir de abajo (ver tabla cocción ) y
seguidamente, para recoger la grasa y evitar que se for-
me humo, disponer una grasera en el primer estante
inferior.
45
Consejos prácticos para la cocción
Comida a cocinar
Peso
(Kg)
Posición cocción
niveles a partir de
abajo
Temperatura
(°C)
Tiempo de pre-
calentamiento
(minutos)
Tiempo de
cocción
(minutos)
Pastelería
Lasañas
Canelones
Tallarines
2,5
2,5
2,5
3
3
3
210
210
210
-
-
-
75-80
75-80
75-80
Carnes
Ternera
Pollo
Pavo
Pato
Conejo
Cerdo
Cordero
1,7
1,5
3,0
1,8
2,0
2,1
1,8
3
3
3
3
3
3
3
230
220
Max
230
230
230
230
-
-
-
-
-
-
-
85-90
110-115
95-100
120-125
105-110
100-110
90-95
Pescados
Mariscos
Dentice
Trucha asada
1,1
1,5
1,0
3
3
3
210-230
210-230
210-230
-
-
-
55-60
60-65
40-45
Pizzas
Napoletana
1,0 3 Max 15 30-35
Tortas
Bizcochos
Tar tas
Torta de chocolate
Bizcochuelo
0,5
1,1
1,0
1,0
3
3
3
3
180
180
200
200
15
15
15
15
30-35
30-35
45-50
50-55
Cocción en el grill
Tostadas
Chuletas de cerdo
Mariscos
n.° 4
1,5
1,1
4
4
4
10
30
35
Cocción en el asador
Ternera asada al asador
Pollo asado
1
2
2
2
80
90
Nota: los tiempos de coccion son indicativos y pueden variar conforme el gusto personal.
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Mantenimiento periodico y limpieza de la cocina
Antes de efectuar cualquier operación desenchufar
siempre la cocina. Para obtener una larga duración de
la cocina es indispensable efectuar a menudo una
esmerada limpieza general, teniendo en cuenta que:
• las partes esmaltadas y los paneles auto-limpiantes,
en caso de tenerlos, deben lavarse con agua tibia, sin
usar polvos abrasivos ni sustancias corrosivas que
podrían arruinarlas.
• el interior del horno debe limpiarse con cierta
frecuencia, mientras esté tibio, usando agua caliente
y detergente, enjuagando y secando luego
cuidadosamente;
• los quemadores deben lavarse con frecuencia con
agua caliente y detergente tratando de quitar las
incrustaciones; En las cocinas dotadas de encendido
automático es necesario efectuar con frecuencia una
esmerada limpieza de las partes extremas de los
dispositivos de encendido instantáneo electrónico y
verificar que los orificios de salida del gas de los
quemadores no resulten obstruidos;
• El acero inox se mancha a veces cuando permanece
en contacto por largo tiempo con agua muy calcárea
o con detergentes agresivos (que contienen fósforo).
Se sugiere aclarado abundante y secado inmediato
después de la limpieza. Conviene secar bien cualquier
rebosamiento de agua.
• en los modelos dotados de tapa de cristal, la limpieza
debe efectuarse con agua caliente, evitando el empleo
de paños rústicos o de sustancias abrasivas.
N.B.: evitar bajar la tapa cuando los quemadores de
gas estén aún calientes.
Importante: controlar periodicamente el estado de
conservación del tubo flexible de conexión gas y sustituirlo
ni bien presente alguna anomalía; se aconseja sustitutirlos
anualmente.
Reemplazo de la lámpara en la bóveda del horno
• Quitar a la cocina la alimentación mediante el
interruptor omnipolar utilizado para la conexión a la
instalación eléctrica, o desenchufarlo.
• Aflojar la tapa de vidrio del portalámpara;
• Desenroscar la lámpara y sustituirla con una resitencia
a alta temperatura (300°C) con las siguientes
características
- Tensión 230V
- Potencia 25W
- Casquillo E14
• Colocar de nuevo la tapa de vidrio. Volver a darle
alimentación a la cocina.
Lubrificación de las llaves
Con el tiempo puede verificarse que una llave se bloquee
o presente dificultad en la rotación, por ello será necesario
proceder a la limpieza interna y a la sustitución del
lubricante.
Nota: Esta operación debe efectuarse por un técnico
autorizado por el fabricante.
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Cucina con forno gas e grill elettrico
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