Viking Range VCSO210 Guía del usuario

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S

Manual de Uso y

Cuidado

Combi Steam/Convect™ Horno

VCSO210

S

Felicitaciones y bienvenido al exclusivo mundo de los

propietarios de productos. Esperamos que disfrute y aprecie

el cuidado y atención que hemos puesto en cada detalle de su

nuevo y moderno Horno Combi Steam/Convect™.

Su Horno Combi Steam/Convect™ está diseñado para ofrecer

años de servicio conﬁable. Esta Guía de uso y cuidado le

proporcionará la información que necesita para conocer en

detalle el cuidado y funcionamiento de su Horno Combi

Steam/Convect™.

Su completa satisfacción es nuestro objetivo principal. Si

tiene alguna pregunta o comentario sobre este producto,

comuníquese con el distribuidor donde adquirió el producto,

o comuníquese con nuestro Centro de atención al cliente al

1-888-845-4641.

Agradecemos la elección que hizo de un Horno Combi Steam/

Convect™ y esperamos que vuelva a elegir nuestros productos

cuando necesite otros hornos.

Para mayor información sobre la completa y creciente selección

de productos Viking, comuníquese con su distribuidor o

visítenos en Internet en vikingrange.com.

Felicitaciones

1

S

Para comenzar ________________________________ 3

Advertencias_______________________________3-4

Instrucciones de seguridad importantes _______5-7

Importante–Lea y siga las instrucciones ______8-26

Desembalaje y veriﬁcación de su horno______ 8

Elección de una ubicación para su horno ____ 8

Instrucciones para conexión a tierra _________ 9

Cable de extensión ______________________ 10

Interferencia en la radio o televisión ________ 10

Información sobre su horno

combi steam/convect ____________________ 10

Información sobre opciones de cocción ____ 11

Acerca de la convección a vapor y

la cocción al vapor _______________________ 12

Acerca de la cocción por microondas_______ 14

Acerca de los alimentos cuando use el modo

microondas _____________________________ 16

Acerca de los utensilios y envolturas _______ 18

Sobre los niños __________________________ 23

Sobre seguridad _________________________ 23

Controles del producto _______________________ 27

Nombre de las partes ____________________ 27-28

Panel de control _________________________ 28

Información de la pantalla ________________ 28

Instrucciones importantes ________________ 29-34

Reservorio ______________________________ 29

Bandeja de goteo _______________________ 30

Convección a vapor y vapor en

cocción automática y manual ______________ 31

Función de drenaje del agua ______________ 32

Función de descalciﬁcación _______________ 32

Operación ___________________________________ 35

Antes de operar _________________________ 35-37

Para conﬁgurar el reloj ___________________ 35

Stop/Clear (Parar/Borrar)__________________ 36

Back (Parte posterior) ____________________ 36

Limpie el horno antes del primer uso _______ 36

Cocción automática _____________________ 37-61

Convección a vapor ______________________ 37

Vapor __________________________________ 49

Tabla de Contenido

2

S

Microondas _____________________________ 51

Descongelar ____________________________ 60

Cocción manual _________________________ 62-74

Entrada de tiempo de cocción ____________ 63

Convección a vapor ______________________ 63

Convección _____________________________ 67

Vapor __________________________________ 69

Microondas _____________________________ 72

Descongelamiento manual ________________ 74

Otras funciones convenientes _____________ 75-80

Tiempo de cocción automático ajuste

(Mayor o menor ajuste de tiempo) _________ 75

Extender el tiempo de cocción al ﬁnal

de la cocción ____________________________ 75

Ajuste de la temperatura _________________ 76

Recordatorio de ﬁnalización de cocción ____ 76

Cocción en secuencias múltiples __________ 77

Info (información) ________________________ 78

Cuidado del producto ________________________ 81

Limpieza y cuidado ______________________ 81-84

Limpieza del horno - exterior ______________ 81

Puerta _________________________________ 81

Panel de control _________________________ 81

Limpieza del horno – interior ______________ 82

Junta de la puerta _______________________ 83

Bandeja para hornear / rejilla superior /

rejilla inferior / vaporera __________________ 83

Reservorio y tapa del reservorio ___________ 83

Bandeja de goteo y

tapa de bandeja de goteo ________________ 84

Descalciﬁcación de las piezas relacionadas

con el vapor del horno ___________________ 84

Cuadro de solución de problemas _________ 85-90

Solicitud de servicio ________________________ 91

Especiﬁcaciones ___________________________ 92

Garantía del horno

combi steam/convect™ _____________________ 93

Tabla de contenidos

3

S

Para comenzar

3

Advertencias

Las Advertencias e Instrucciones importantes de seguridad que apa-

recen en este manual no pretenden incluir todas las condiciones y

situaciones posibles que puedan ocurrir. Se debe emplear el sentido

común y tener precauciones y cuidado al instalar, dar mantenimien-

to o hacer funcionar el artefacto.

SIEMPRE comuníquese con el fabricante sobre los problemas o condi-

ciones que no comprenda.

Reconozca los símbolos, palabras y

etiquetas de seguridad

PELIGRO

Peligros o prácticas no seguras que

OCASIONARÁN lesiones personales graves o la

muerte

ADVERTENCIA

Peligros o prácticas no seguras que PODRÍAN

OCASIONAR la muerte o lesiones personales

graves

ADVERTENCIA

Peligros o prácticas no seguras que PODRÍAN

OCASIONAR lesiones personales leves o daños

a la propiedad.

Todos los mensajes de seguridad identiﬁcarán el peligro, le

informarán cómo reducir la eventualidad de una lesión y le dirán lo

que puede suceder si no cumple las instrucciones.

Lea y siga todas las instrucciones antes de usar este artefacto

para prevenir el riesgo potencial de incendio, choque eléctrico,

lesiones personales o daños al artefacto como resultado del uso

incorrecto del artefacto. Use el artefacto sólo para el uso destinado

como se describe en este manual.

Para asegurar la operación correcta y segura: El artefacto debe ser

instalado y puesto a tierra correctamente por un técnico caliﬁcado. NO

intente ajustar, reparar, dar servicio o reemplazar ninguna parte de su ar-

tefacto a menos que esté especíﬁcamente recomendado en este manual.

Las demás reparaciones deben ser realizadas por un técnico caliﬁcado.

4

S

Para comenzar

Advertencias

PRECAUCIONES PARA

EVITAR POSIBLES EXPOSI

-

CIONES AL EXCESO DE

ENERGÍA DEL MICROONDAS

(a) No trate de operar este horno con la puerta abierta ya que la

operación puede provocar una exposición perjudicial a la energía del

microondas. No altere o manipule indebidamente los interbloqueos

de seguridad.

(b) No coloque ningún objeto entre la parte frontal del horno y la puerta,

ni deje que se acumulen residuos de limpiadores o suciedad en las

superﬁcies del cierre hermético.

(c) No opere el microondas si está dañado. Es particularmente importante

que la puerta del horno cierre apropiadamente y que no hayan daños

en: (1) puerta (inclinación), (2) bisagras y pestillos (rotos o ﬂojos), (3)

sellos de la puerta y superﬁcies de cierre hermético.

(d) El horno sólo debe ser ajustado o reparado por el personal de

servicio

caliﬁcado apropiado.

ADVERTENCIA

El uso inapropiado del enchufe con toma a tierra puede

causar una descarga eléctrica.

5

S

Para comenzar

5

Al usar artefactos eléctricos deben tomarse precauciones de

seguridad básicas, incluyendo las siguientes:

ADVERTENCIA - Para reducir el riesgo de quemaduras, choque

eléctrico, incendios, lesiones a personas o exposición al exceso

de energía del microondas:

• Lea todas las instrucciones antes de usar el artefacto.

• Lea y siga las “PRECAUCIONES PARA EVITAR LA POSIBLE

EXPOSICIÓN AL EXCESO DE ENERGÍA DEL MICROONDAS”

en la página 4.

• Este aparato debe conectarse a tierra. Conecte únicamente

a un tomacorriente puesto a tierra adecuadamente. Vea

“INSTRUCCIONES PARA CONEXIÓN A TIERRA” en la

página 9-10.

• Instale o coloque este artefacto sólo de acuerdo a las

instrucciones de instalación proporcionadas.

• Algunos productos como huevos enteros y recipientes

sellados—por ejemplo, frascos de vidrio cerrados—pueden

explotar y no deben ser calentados en este horno.

• Use este artefacto sólo para el uso previsto como se

describe en este manual. No use productos químicos ni

vapores corrosivos en este artefacto. Este tipo de horno está

diseñado especíﬁcamente para calentar, cocinar o deshidratar

los alimentos. No está diseñado para uso industrial o de

laboratorio.

• Como cualquier artefacto, deberá ser supervisado cuando lo

usen los niños.

• No haga funcionar este artefacto si el cable de energía o enchufe

están dañados, si no funciona apropiadamente o si tiene daños

o se ha caído.

• Este artefacto debe recibir servicio sólo del personal de servicio

caliﬁcado. Comuníquese con el Personal de servicio autorizado

de Fulgor para una evaluación, reparación o ajuste.

• No cubra ni bloquee ninguna ranura del artefacto.

INSTRUCCIONES DE

SEGURIDAD IMPORTANTES

6

S

Para comenzar

• No guarde ni use este artefacto en exteriores. No use este

producto cerca del agua—por ejemplo, cerca del fregadero

de la cocina, de una base mojada, de piscinas o lugares

similares.

• No sumerja el cable de energía o enchufe en el agua.

• Mantenga el cable alejado de superﬁcies calientes.

• No cuelgue el cable sobre el borde de la mesa o mostrador.

• Vea las instrucciones para limpiar la superﬁcie de la puerta en

la páginae 81.

• Para reducir el riesgo de incendio en la cavidad del horno:

– No cocine demasiado los alimentos. Esté atento cuando

coloque papeles, plástico u otro material combustible

dentro del horno para facilitar la cocción.

– Retire los sujetadores de las bolsas de papel o de

plástico antes de colocarlas en el horno.

– Si los materiales dentro del horno empiezan a arder,

mantenga cerrada la puerta del horno, apáguelo y

desconecte el cable de alimentación o desconecte la

energía en la caja de fusibles o en el panel del interruptor

automático.

– No use la cavidad para almacenar objetos. No deje

productos de papel, utensilios de cocina o alimentos en

la cavidad cuando no lo use.

• Los líquidos, como agua, café o té pueden sobrecalentarse

más allá del punto de ebullición sin que pueda notarse que

están hirviendo. No siempre habrá burbujas o vapor de

ebullición visibles al retirar el recipiente del horno microondas.

ESTO PUEDE CAUSAR UN DERRAME IMPREVISTO DE

LÍQUIDOS DEMASIADO CALIENTES AL INTRODUCIR

UNA CUCHARA U OTRO UTENSILIO EN EL LÍQUIDO.

Para reducir el riesgo de lesiones a personas:

– No sobrecaliente el líquido.

– Revuelva el líquido antes y durante el calentamiento.

INSTRUCCIONES DE

SEGURIDAD IMPORTANTES

7

S

Para comenzar

7

INSTRUCCIONES DE

SEGURIDAD IMPORTANTES

– No use un recipiente de paredes rectas y cuello angosto.

Use un recipiente de boca ancha.

– Después de calentar, deje el recipiente en el horno

microondas por lo menos 20 segundos antes de retirarlo.

– Tenga extremo cuidado al insertar una cuchara u otro

utensilio en el recipiente.

• Si la luz del artefacto no funciona, consulte al PERSONAL DE

SERVICIO AUTORIZADO.

• No opere ningún aparato de cocina o calefacción debajo de

este electrodoméstico, excepto un horno eléctrico de pared

adecuadamente instalado o un cajón calientaplatos.

• No monte la unidad sobre ningún aparato de cocina o calefac-

ción, excepto un horno eléctrico de pared adecuadamente

instalado o un cajón calientaplatos.

• No monte sobre un fregadero.

• No guarde nada directamente sobre la superﬁcie del aparato,

cuando el aparato está en funcionamiento.

GUARDE ESTAS

INSTRUCCIONES

8

S

Para comenzar

DESEMBALAJE Y

VERIFICACIÓN DE SU

HORNO

Retire los materiales de empaque

que están dentro de la cavidad del

horno. Lea los anexos y GUARDE el

Manual de uso y cuidado.

Revise que el horno no tenga

daños como puertas torcidas o

mal alineadas, sellos de puerta y

superficies del cierre hermético

dañados, bisagras y pestillos rotos

o ﬂojos y abolladuras en la cavi-

dad o en la puerta. Si encuentra algún daño, no opere el horno

y comuníquese con su distribuidor o PERSONAL DE SERVICIO

AUTORIZADO DE VIKING.

ELECCIÓN DE UNA UBICACIÓN

PARA SU HORNO

Ya que usted usará el horno

con frecuencia debe elegir su

ubicación para un fácil uso.

No coloque el horno sobre

tapetes, alfombras o manteles

ni obstruya las aberturas de

ventilación. El horno debe estar

colocado sobre un mostrador

que esté a una altura mínima de

36 pulgadas (91.5 cm) del suelo.

Deje al menos 2 pulgadas (5.1

cm) a los costados, y 2 pulgadas

(5.1 cm) sobre la parte superior

del horno (excluyendo la abertura de ventilación) para que circule

el aire. Asegúrese de colocar el horno de modo que no pueda

tocar la parte posterior inadvertidamente.

Su Horno Combi Steam/Convect™ puede ser empotrado en un

gabinete o a la pared, o sobre cualquier horno eléctrico de pared,

sobre un cajón calientaplatos, o sobre un microondas de cajón.

No se puede empotrar sobre hornos de gas de pared.

Min. 2"

(5.1 cm)

Min. 36"

(91.5 cm)

Ilustración 1

Disruptor del

Horno Combi

Steam/Convect

Disruptor del

horno eléctrico

de pared/cajón

calientaplatos/

microondas de

cajón

Cavidad del

horno

Bisagras Pestillos

Sellos de la puerta y

superﬁcies de sellado

IMPORTANTE–Lea y siga las instrucciones

9

S

Para comenzar

9

Consulte la Ilustración 1 para una adecuada ubicación sobre un

horno eléctrico de pared, un cajón calientaplatos o un microondas

de cajón. Siga cuidadosamente las instrucciones de instalación del

horno eléctrico de pared/cajón calientaplatos/

microondas de cajón y las instrucciones del juego de Empotrado.

Asegúrese de que el espacio libre del suelo entre el Horno Combi

Steam/Convect™ y el horno eléctrico de pared/cajón calientapla-

tos/ microondas de cajón sea de un mínimo de 2 pulgadas (5.1 cm).

INSTRUCCIONES PARA

CONEXIÓN A TIERRA

Este aparato se debe poner a tierra. En caso que se produzca un

cortocircuito eléctrico, la conexión a tierra reduce el riesgo de descarga

eléctrica proporcionando una vía de escape para la corriente eléctrica.

Este horno está equipado con un cable que tiene un alambre y un

enchufe con toma a tierra. Éste se debe conectar en un tomacorriente

de pared instalado y conectado a tierra apropiadamente de acuerdo

con el Código Eléctrico Nacional y los códigos y reglamentos locales.

ADVERTENCIA

El uso inapropiado del enchufe con toma a tierra puede causar una

descarga eléctrica.

REQUISITOS ELÉCTRICOS

Los requerimientos de electricidad son de 120 voltios 60 Hz, CA

solamente, 15 amp. o más de suministro eléctrico protegido. Se

recomienda tener un circuito separado que preste servicio a este

horno solamente.

El horno está equipado con un enchufe con toma a tierra de tres

clavijas. Éste se debe conectar en un tomacorriente de pared insta-

lado y conectado a tierra apropiadamente. Si solo cuenta con un

tomacorriente de dos clavijas, haga que un electricista caliﬁcado

instale un tomacorriente de pared correcto.

Se puede comprar y usar temporalmente un adaptador de 3

clavijas si los códigos locales lo permiten. Siga las instrucciones

del empaque.

Se incluye un cable corto de suministro eléctrico para reducir el

IMPORTANTE–Lea y siga las instrucciones

10

S

Para comenzar

riesgo de enredarse o tropezarse con un cable más largo.

CABLE DE EXTENSIÓN

Si necesita utilizar un cable de extensión,

use solo una extensión de tres cables en

la que el enchufe tenga una tercera punta

para el polo a tierra y la toma de corriente

tenga tres receptores que acepten adec-

uadamente el enchufe del Horno Combi

Steam/Convect. La clasiﬁcación del cable

de extensión debe ser 115-120 voltios CA,

15 amp. o más.

Debe tener cuidado de no colocar el cable

sobre el mostrador o mesa de donde los

niños podrían jalarlo o tropezarse con éste

accidentalmente.

NOTAS:

• Si tiene alguna pregunta sobre las instrucciones eléctricas o

de conexión a tierra, consulte a un electricista caliﬁcado o al

encargado de brindar el servicio.

• Viking y el distribuidor no aceptan ninguna responsabilidad por

los daños al horno o las lesiones personales causadas por no

seguir los procedimientos de conexión eléctrica correctos.

INTERFERENCIA EN LA RADIO O TELEVISIÓN

Si se presentan interferencias causadas por el Horno Combi Steam/

Convect™ en su radio o TV, revise que el Horno Combi Steam/

Convect™ esté conectado en otro circuito eléctrico, aleje la radio

o el TV del cajón como sea posible o revise la posición y señal de

la antena receptora.

INFORMACIÓN SOBRE SU HORNO

COMBI STEAM/CONVECT

Esta Guía de uso y cuidado es valiosa: léala detalladamente y

guárdela para futura referencia.

El Libro de Cocina del Horno Combi Steam/Convect™ de Viking

es valioso. Consúltelo con frecuencia sobre principios, técnicas,

sugerencias y recetas de cocina.

Instalación Permanente y Correcta

Uso Temporal

Enchufe de 3 clavijas

Clavija de tierra

Receptáculo del

enchufe de 3 clavijas

Caja del tomacorriente

conectado a tierra

Caja del tomacorriente

conectado a tierra

Adaptador de

conexión a tierra

Tornillo

Pestaña para el tornillo

de conexión a tierra

IMPORTANTE–Lea y siga las instrucciones

11

S

Para comenzar

11

Tenga cuidado, ya que a diferencia de los hornos de microondas,

los Hornos de Convección tienden a calentarse durante la cocción

con Convección a Vapor, Convección o Vapor.

El uso del horno es sólo para la preparación de los alimentos. No

debe usarse para secar ropa o periódicos.

INFORMACIÓN SOBRE OPCIONES DE

COCCIÓN

Su horno tiene varias opciones de cocción divididas en automáticas

y manuales. Convección a Vapor, Vapor y Microondas tienen todas

opciones automáticas y manuales. Convección tiene solamente

opción manual.

Convección a vapor

Vapor se combina con la calefacción por convección, que puede

asar y asar a la parrilla los alimentos y permite eliminar la grasa

excesiva. Estos alimentos retienen la humedad. Las carnes de res

y de ave quedan doradas, jugosas y sabrosas.

Vapor

El vapor cocina suavemente los alimentos como vegetales,

pescado, mariscos y huevos sancochados además de que retiene

la humedad, los sabores naturales y los nutrientes.

Convección

La convección dora, hornea, asa a la parrilla y deja crujientes

una gran variedad de alimentos. Las galletas, pasteles, panes,

panecillos, bizcochos y rollos se pueden hornear en uno o dos

niveles. No existe ningún ajuste automático para la convección.

Consulte su Libro de cocina al Vapor o por Convección en

Operaciones Manuales.

Microondas

Las microondas son rápidas y convenientes para la cocción,

descongelamiento y para preparar palomitas de maíz. Con el

Sensor de Recalentamiento, el Sensor de Cocción y el Sensor para

Palomitas de maíz, no es necesario ingresar la cantidad. El sensor

elimina la necesidad de estimar.

IMPORTANTE–Lea y siga las instrucciones

12

S

Para comenzar

ACERCA DE LA CONVECCIÓN A VAPOR Y

LA COCCIÓN AL VAPOR

Hay algunas técnicas de cocción a vapor. Es esencial que siga estas

técnicas a ﬁn de obtener buenos resultados. Muchas de ellas son

similares a las usadas en la cocción convencional, de modo que

no requieren de grandes cambios. Observe la información de

todos los cuadros del libro de cocina para todas las opciones de

cocción que usen Convección a Vapor (Asar, Alimentos congelados

precocidos, Asar a la parrilla) y Vapor (Cocinar, Recalentar,

Mantener caliente y Leudar).

• No deje desatendido el horno mientras lo esté usando.

• Use utensilios/implementos de cocina adecuados para el modo

de cocción como se describe en las páginas 18-22.

• Ventile la habitación para permitir que el vapor se disipe.

• Consulte los cuadros del Libro de cocina del Horno Combi

Steam/Convect™ para hallar los ajustes y tiempos de cocción

recomendados.

• Después de la cocción y cuando el horno se haya enfriado, retire

y vacíe el reservorio, limpie el interior del horno con un paño

o esponja suave. Espere unos minutos, luego vacíe la bandeja

de goteo.

Para la cocción al vapor

TÉCNICAS DE COCCIÓN

Bandeja

para

hornear,

Rejilla

superior,

Vaporera

Coloque la comida en la vaporera de la rejilla su-

perior en la bandeja para hornear de modo que

el vapor llegue a todos los lados y la cocción sea

uniforme. Para una cocción más rápida, use el nivel

alto del horno. Los alimentos apiñados demoran

más en cocinarse, así que colóquelos con un espa-

cio suﬁciente entre ellos para que circule el vapor.

Envolturas Las envolturas no son necesarias en muchos ca-

sos. Si se necesita una envoltura, se recomienda

el papel aluminio para evitar que los alimentos se

humedezcan.

Puerta Para lograr tiempos de cocción exactos, mantenga

la puerta cerrada.

IMPORTANTE–Lea y siga las instrucciones

13

S

Para comenzar

13

TÉCNICAS DE COCCIÓN

Agitar En ocasiones, las sopas o las cazuelas recalentadas

sin envolturas tienen un aspecto aguado después de

la cocción. La apariencia mejora si se agitan bien.

Reposo El tiempo de reposo se recomienda luego de la

cocción para permitir que el calor de los alimentos

se disperse de manera uniforme. No deje los ali-

mentos reposando en el horno por mucho tiempo,

ya que se pueden recocer o humedecer debido al

vapor residual.

CONSEJOS PARA LA COCCIÓN

Escalfado El modo de vapor se puede usar para escalfar

vegetales a ﬁn de prepararlos para ser congelados.

Coloque los vegetales preparados en la vaporera de

la rejilla superior en la bandeja para hornear. Use el

nivel alto del horno. Presione STEAM, MANUAL y el

tiempo deseado de 4 - 5 minutos. Presione START.

Luego de la cocción a vapor, ponga en agua fría

para enfriar rápidamente. Escurra y luego congele.

Para Convección a Vapor y Cocción al Vapor

CARACTERÍSTICAS DE LOS ALIMENTOS

Densidad La densidad de los alimentos afecta el tiempo de

cocción. Si es posible, corte los alimentos en por-

ciones más pequeñas y colóquelos formando una

sola capa.

Cantidad El tiempo de cocción se debe incrementar si hay

mayor cantidad de alimentos.

Tamaño Los alimentos y porciones pequeños se cocinan

más rápido que los grandes, ya que el calor penetra

por todos los lados hasta el centro. Para lograr una

cocción uniforme, que todas las porciones tengan

el mismo tamaño.

IMPORTANTE–Lea y siga las instrucciones

14

S

Para comenzar

CARACTERÍSTICAS DE LOS ALIMENTOS

Forma Los alimentos con formas irregulares, como pechu-

gas de pollo o muslos, pueden demorar más en

cocinarse en las partes gruesas. Compruebe que

estas partes se cocinen completamente antes de

servirlas.

Tem-

peratura

de los

alimentos

La temperatura inicial de los alimentos afecta el

tiempo de cocción. Los alimentos helados demoran

más en cocinarse que los que están a temperatura

ambiente. La temperatura del recipiente no es la

misma que la de los alimentos o bebidas.

Sazonado

y condi-

mentado

Es mejor que se sazone o condimente después de la

cocción. Si se marina o embadurna, el sabor puede

ser más suave cuando se cocina a vapor. Añada el

sazonado o condimentado nuevamente después

de la cocción, si es necesario.

• Compruebe que los alimentos estén totalmente cocidos/reca-

lentados antes de servirlos.

• El tiempo de cocción se verá afectado por la forma, profundidad,

cantidad y temperatura de los alimentos junto con el tamaño,

forma y material del recipiente.

• Nunca caliente aceite ni manteca para freír ya que puede conl-

levar al sobrecalentamiento y producir un incendio.

PRECAUCIÓN

Use siempre agarraderas o manoplas para retirar los alimentos y

utensilios del horno. Tenga cuidado con el vapor cuando abra la

puerta del horno.

ACERCA DE LA COCCIÓN POR

MICROONDAS

• SIEMPRE coloque alimentos dentro del horno durante su oper-

ación para que absorban la energía del microondas.

• Su Horno microondas tiene una capacidad de 700 vatios

haciendo uso del Procedimiento de prueba IEC. Al seguir

instrucciones de recetas o de productos envasados, veriﬁque

IMPORTANTE–Lea y siga las instrucciones

15

S

Para comenzar

15

los alimentos uno o dos minutos antes del tiempo mínimo y

aumente tiempo según corresponda.

• La condensación es una parte normal de la cocción con

microondas. La humedad ambiental y la humedad en la comida

inﬂuirán en la cantidad de humedad que se condense en el

horno. Generalmente, los alimentos cubiertos no producirán

tanta condensación como los no cubiertos. No bloquee las

ranuras de ventilación.

• Distribuya los alimentos con cuidado. Coloque las áreas más

gruesas hacia la parte exterior del plato.

• Veriﬁque el tiempo de cocción. Cocine durante el período de

tiempo más corto indicado y aumente como sea necesario.

Los alimentos que se cocinan demasiado pueden quemarse o

encenderse.

• Cubra los alimentos durante su cocción. Consulte la receta o

el libro de cocina para obtener sugerencias: Toallas de papel,

papel encerado, película plástica para microondas o una tapa.

Las cubiertas evitan derrames y permiten que los alimentos se

cocinen de manera uniforme.

• Cubra las áreas delgadas de la carne o carne de ave con piezas

pequeñas y planas de papel de aluminio para evitar que se co-

cinen demasiado antes de que las áreas más gruesas se cocinen

por completo.

• Revuelva los alimentos desde afuera hacia adentro del plato

una o dos veces durante la cocción, si es posible.

• Voltee los alimentos una vez durante la cocción en microondas

para acelerar la cocción de alimentos como pollo y hamburgue-

sas. Los alimentos grandes como asados deben voltearse al

menos una vez.

• Reacomode los alimentos como albóndigas a la mitad de la

cocción desde la parte superior a la inferior y desde el centro

del plato hacia el exterior.

• Deje un tiempo de espera. Retire los alimentos del Microondas

Para Emmpotrado y revuélvalos, si es posible. Cubra durante el

tiempo de espera, lo cual permite que los alimentos se terminen

de cocinar sin recocerlos.

• Veriﬁque la cocción. Veriﬁque si hay señales que indiquen que

se ha alcanzado la temperatura de cocción.

Las señales de cocción completa incluyen:

IMPORTANTE–Lea y siga las instrucciones

16

S

Para comenzar

- Todo el alimento emana vapor, no sólo en los bordes.

- Temperatura muy caliente de la base central del plato al

tacto.

- Fácil movimiento de las uniones de los muslos del ave.

- La carne y la carne de ave no presentan un color rosáceo.

- El pescado está opaco y se desmenuza fácilmente con un

tenedor.

ACERCA DE LOS ALIMENTOS CUANDO

USE EL MODO MICROONDAS

ALIMENTO LO QUE DEBE HACER

LO QUE NO DEBE

HACER

Huevos,

salchichas,

frutos

secos,

semillas,

frutas y

vegetales

• Perfore las yemas del

huevo antes de cocinarlo

para evitar una

“explosión”.

• Haga pequeños agujeros

en la piel de las papas,

manzanas, zapallos, hot

dogs y salchichas para

liberar el vapor.

• Cocinar los hue-

vos con cáscara.

• Recalentar los

huevos enteros.

• Deshidratar

nueces o semillas

con cáscara.

Palomitas

de maíz

• Use palomitas de maíz

empacadas en una bolsa

especial para horno mi-

croondas.

• Escuche mientras las

palomitas revientan para

saber si hay una demora

de 1 o 2 segundos o use

una almohadilla especial

para palomitas de maíz.

• Cocinar palomitas

de maíz en bolsas

de papel común

o en tazones de

vidrio.

• Exceder el tiempo

máximo que indica

el paquete de las

palomitas de maíz.

IMPORTANTE–Lea y siga las instrucciones

17

S

Para comenzar

17

ACERCA DE LOS ALIMENTOS CUANDO

USE EL MODO MICROONDAS

ALIMENTO LO QUE DEBE HACER

LO QUE NO DEBE

HACER

Alimentos

para bebés

• Transﬁera los alimen-

tos del bebé a un plato

pequeño y caliéntelos

con cuidado, revolviendo

con frecuencia. Veriﬁque

la temperatura antes de

servir.

• Coloque las tetinas en

las botellas después de

calentarlas y sacúdalas

bien. Veriﬁque la tempera-

tura usted mismo antes de

alimentar al bebé.

• Calentar botellas

desechables.

• Calentar las botel-

las con las tetinas

puestas.

• Calentar los ali-

mentos del bebé en

sus frascos origina-

les.

General

• Corte los alimentos

horneados con relleno

después de calentarlos

para liberar el vapor y pre-

venir las quemaduras.

• Revuelva bien los líqui-

dos antes, durante y

después de calentar para

evitar “erupciones”.

• Use un tazón profundo al

cocinar líquidos o cereales

para evitar que rebosen.

• Calentar o cocinar

en frascos de vidrio

cerrados o en recipi-

entes herméticos.

• Preparar conservas

o mermeladas en el

microondas ya que

las bacterias dañi-

nas podrían no ser

destruidas.

• Freír en aceite.

• Secar madera,

calabazas, hierbas o

papeles húmedos.

IMPORTANTE–Lea y siga las instrucciones

18

S

Para comenzar

ACERCA DE LOS UTENSILIOS Y

ENVOLTURAS

El cuadro siguiente le ayudará a decidir qué utensilios y envolturas

debe usar en cada modo.

UTENSILIOS -

ENVOLTURAS

MODO DE COCCIÓN

CONVECCIÓN

A VAPOR /

CONVECCIÓN

VAPOR MICROONDAS

Papel

aluminio,

recipientes

metálicos

SÍ SÍ SÍ

Pedazos planos

y pequeños de

papel aluminio

colocados lig-

eramente sobre

los alimentos

pueden ser útiles

para proteger

áreas que se es-

tén descongelan-

do o cocinando

demasiado rá-

pido. Mantenga

el papel metálico

al menos a 1 pul-

gada (2.54 cm)

de las paredes

del horno.

Metal SÍ SÍ NO

IMPORTANTE–Lea y siga las instrucciones

19

S

Para comenzar

19

ACERCA DE LOS UTENSILIOS Y

ENVOLTURAS

El cuadro siguiente le ayudará a decidir qué utensilios y envolturas

debe usar en cada modo.

UTENSILIOS -

ENVOLTURAS

MODO DE COCCIÓN

CONVECCIÓN

A VAPOR /

CONVECCIÓN

VAPOR MICROONDAS

Loza,

cerámica,

porcelana,

cerámica de

gres

SÍ SÍ SÍ

La porcelana para horno, la

cerámica, la vajilla de barro

cocido y la porcelana china

son adecuadas. No use el

recipiente si presenta fallas.

Consulte las

recomendaciones

del fabricante

sobre la seguri-

dad para uso en

microondas. No

use el recipiente

si presenta fallas.

Cristalería

resistente al

calor p. ej.

Pyrex

®

SÍ SÍ SÍ

Se debe tener cuidado si

se usa cristalería ﬁna ya

que puede romperse o

agrietarse si se calienta de

repente.

Cristalería

no resistente

al calor

NO NO NO

IMPORTANTE–Lea y siga las instrucciones

20

S

Para comenzar

ACERCA DE LOS UTENSILIOS Y

ENVOLTURAS

El cuadro siguiente le ayudará a decidir qué utensilios y envolturas

debe usar en cada modo.

UTENSILIOS -

ENVOLTURAS

MODO DE COCCIÓN

CONVECCIÓN

A VAPOR /

CONVECCIÓN

VAPOR MICROONDAS

Plástico/

Poliestireno

resistente al

calor

NO SÍ SÍ

Consulte el

rango de

temperatura

del

fabricante.

Se debe tener

cuidado ya

que algunos

recipientes

se deforman,

derriten o

decoloran

a altas

temperaturas.

Use recipientes

plásticos para

microondas

para recalentar

o descongelar.

Algunos

plásticos para

microondas no

son adecuados

para cocinar

alimentos con un

alto contenido de

azúcar. Siga las

instrucciones del

fabricante.

Plástico,

Thermoset

®

NO SÍ SÍ

Envoltorio

plástico para

microondas

NO NO SÍ

IMPORTANTE–Lea y siga las instrucciones

21

S

Para comenzar

21

ACERCA DE LOS UTENSILIOS Y

ENVOLTURAS

El cuadro siguiente le ayudará a decidir qué utensilios y envolturas

debe usar en cada modo.

UTENSILIOS -

ENVOLTURAS

MODO DE COCCIÓN

CONVECCIÓN

A VAPOR /

CONVECCIÓN

VAPOR MICROONDAS

Toallas

de papel,

platos de

papel

NO NO SÍ

Toallas de papel:

Para cubrir para

recalentar y

cocinar. No use

toallas de papel

reciclado que

pueden contener

partículas

metálicas.

Platos de papel:

Para recalentar.

Papel

antiadherente

NO SÍ SÍ

Papel

manteca

NO NO SÍ

Envoltura

apropiada

para cocinar y

recalentar.

Rejilla para

asado

SÍ NO NO

IMPORTANTE–Lea y siga las instrucciones

22

S

Para comenzar

ACERCA DE LOS UTENSILIOS Y

ENVOLTURAS

El cuadro siguiente le ayudará a decidir qué utensilios y envolturas

debe usar en cada modo.

UTENSILIOS -

ENVOLTURAS

MODO DE COCCIÓN

CONVECCIÓN

A VAPOR /

CONVECCIÓN

VAPOR MICROONDAS

Rejilla para

asado

SÍ NO SÍ

Las bolsas

para asar se

deben usar

solo con

horneado o

asado por

convección.

Siga las

instrucciones del

fabricante.

Los platos

de plata y

los utensilios

o recipientes

de cocina

que podrían

oxidarse en

el horno.

NO NO NO

Rejilla

inferior,

Rejilla

superior,

Bandeja para

hornear,

Vaporera

SÍ SÍ NO

COMPROBACIÓN DEL PLATO

-

Si desea comprobar si un plato se

puede usar en el microondas, coloque el plato vacío en el horno y

hágalo funcionar al 100% de potencia por 30 segundos. Si el plato

se calienta demasiado, NO lo use en el microondas.

IMPORTANTE–Lea y siga las instrucciones

23

S

Para comenzar

23

ACCESORIOS - Se pueden adquirir muchos accesorios para

microondas resistentes al calor. Revise cuidadosamente antes de

comprarlos para que satisfagan sus necesidades. Un termómetro

resistente a las microondas le ayudará a determinar la cocción

correcta y asegurará que sus alimentos se han cocido a temper-

aturas seguras al usar la cocción sólo con microondas. Viking no

es responsable de ningún daño al horno causado por el uso de los

accesorios. Para una cocción automática, use el recipiente reco-

mendado en el cuadro de cocción en esta Guía de uso y cuidado

o en el libro de cocina.

SOBRE LOS NIÑOS

Los niños menores de 7 años deben usar el Horno Combi Steam/

Convect™ bajo la supervisión cercana de un adulto. En el caso

de los niños entre 7 y 12 años, la persona que los supervisa debe

estar en la misma habitación. El niño debe alcanzar el horno de

manera cómoda; en caso contrario, debe usar un banco ﬁrme.

No se debe permitir nunca que nadie se apoye o se cuelgue del

horno.

Los niños deben conocer todas las precauciones de seguridad:

usar agarraderas, retirar las cubiertas con cuidado, prestar mucha

atención a los paquetes de alimentos crujientes, ya que podrían

estar muy calientes.

No asuma que un niño puede cocinar de todo sólo porque apre-

ndió a cocinar un alimento.

Los niños deben aprender que el horno no es un juguete. Los

niños pequeños deben ser supervisados para asegurar que no

jueguen con el horno.

SOBRE SEGURIDAD

• Veriﬁque que la cocción de los alimentos se realice de acuerdo

a las temperaturas recomendadas del Departamento de Agri-

cultura de los EE.UU.

TEMPERATURA ALIMENTO

145˚F (63˚C) Para carne de res, de cordero o de ternera

cortada para filete, picada o para asado,

pescado.

IMPORTANTE–Lea y siga las instrucciones

24

S

Para comenzar

160˚F (71˚C) Para cerdo fresco, carne molida, pescado,

mariscos, platos a base de huevo, comida

preparada congelada y carne de res, de

cordero o de ternera cortada para ﬁlete, picada

o para asado.

165˚F (74˚C) Para sobrantes, refrigerados y listos para

recalentar, ﬁambres y alimentos “frescos”

para llevar, pollo o pavo enteros, pechugas

de pollo o pavo y carne de ave molida para

hamburguesas de pollo o pavo.

Nota: No cocine aves enteras rellenas. Co-

cine el relleno por separado a 165°F (74°C).

• Para veriﬁcar la cocción, introduzca un termómetro para carne

en un área gruesa o densa lejos de la grasa y el hueso. NUNCA

deje el termómetro en los alimentos durante la cocción, a menos

que sea aprobado para uso en microondas.

• Las partes accesibles (p. ej. puerta del horno, cavidad del horno,

platos y accesorios) pueden calentarse durante el uso. Use agar-

raderas secas o manoplas cuando retire recipientes, alimentos

y accesorios del horno y tenga cuidado de no tocar la cavidad

del horno para evitar quemaduras.

• Tenga cuidado al abrir la puerta. Evite las quemaduras causadas

por el vapor alejando su rostro y manos de él. Siempre aléjese

del horno cuando lo abra.

• Levante lentamente el borde más alejado de la cubierta de un

plato y abra con cuidado las bolsas de palomitas de maíz y las

bolsas especiales para cocinar en horno apartándolas de su

rostro.

• Permanezca cerca del horno mientras esté en uso y veriﬁque

con frecuencia el progreso de la cocción para que los alimentos

no se cocinen demasiado.

• NUNCA use la cavidad para guardar libros de cocina u otros

artículos.

• Seleccione, almacene y manipule los alimentos con cuidado

para conservar su alta calidad y minimizar la propagación de

bacterias.

IMPORTANTE–Lea y siga las instrucciones

25

S

Para comenzar

25

IMPORTANTE–Lea y siga las instrucciones

• Tenga cuidado al retirar los alimentos del horno para que los

utensilios, su ropa o accesorios no toquen la parte sobresaliente

de la puerta.

• No toque el área cercana a la luz del horno. Esta parte se calienta

cuando la luz se enciende.

• Para evitar quemaduras, siempre tenga cuidado de no salpicar

la grasa que está en la bandeja para hornear cuando retire del

horno las carnes asadas o asadas a la parrilla.

• Para evitar quemaduras, siempre compruebe la temperatura de

la los alimentos y del recipiente, y remuévalos antes de servir-

los. Preste mucha atención a la temperatura de los recipientes,

alimentos y bebidas. No ingiera bebidas o sopa sin antes com-

probar la temperatura del recipiente.

• No toque la puerta del horno, gabinete exterior, gabinete pos-

terior, cavidad del horno, aberturas de ventilación, accesorios,

platos y el vapor que sale de las aberturas de ventilación durante

el funcionamiento ya que están calientes.

• No haga funcionar el horno si el reservorio se agrieta y hay fuga

de agua. Llame al 1-888-845-4641 para adquirir repuestos.

• Después del uso, puede haber agua condensada en la cavidad

del horno, en especial en el piso del horno. Seque cualquier

residuo con una esponja para mantener el horno limpio.

• No coloque nada en el gabinete exterior durante el funciona-

miento.

• No mueva el horno mientras esté funcionando. Si necesita

mover el horno, siempre escurra toda el agua que esté dentro

del él usando la función de Drenaje de agua (vea las página 32).

Después de escurrir, vacíe la bandeja de goteo.

• Para evitar la condensación, que puede corroer el aparato, no

deje alimentos cocidos en el horno por mucho tiempo.

• Limpie el horno a intervalos regulares y retire los restos de ali-

mentos que estén dentro de él o en la puerta.

No caliente aceite ni manteca para freír.

• SIEMPRE use una agarradera para prevenir quemaduras al

manipular utensilios que están en contacto con los alimentos

calientes. El calor de los alimentos puede transferirse a través

de los utensilios causando quemaduras en la piel. En los modos

26

S

Para comenzar

IMPORTANTE–Lea y siga las instrucciones

de Convección a Vapor, Vapor y Convección, el gabinete, el

interior y la puerta pueden estar muy calientes.

Mantenga el papel de aluminio que usa para cubrir los alimentos

al menos a 1 pulgada (2.54 cm) de las paredes, techo y puerta

del horno en proceso de cocción.

• No vierta agua fría en el piso de cerámica del horno después

de cocinar, ya que puede romperse.

• No vierta agua fría en la puerta, ya que puede romperse.

• No toque las superﬁcies calientes.

• El uso de accesorios no recomendados por el fabricante del

electrodoméstico puede causar lesiones.

• No deje desatendido el horno mientras lo esté usando. Las

temperaturas del horno demasiado altas o los tiempos de coc-

ción demasiado prolongados pueden recalentar los alimentos,

dando como resultado que se produzca fuego.

• No inserte los dedos ni objetos en las salidas de vapor o aber-

turas de ventilación, ya que puede dañar el horno y causar una

descarga eléctrica u otro peligro.

• Si un objeto cae dentro de las aberturas de ventilación, apague

el horno de inmediato, desenchúfelo y consulte a un Centro de

Servicio Autorizado de Viking.

• No toque el enchufe con las manos mojadas al insertarlo o reti-

rarlo del tomacorriente. Enchufe con seguridad en el tomacor-

riente de pared y desenchufe agarrando el extremo del enchufe.

Nunca jale usando solo el cable.

• No ponga nada que pese más de 11 libras (5 kg) sobre la puerta

a ﬁn de evitar daños a esta o a las bisagras, y para evitar que

el horno se balancee o caiga. No cuelgue nada pesado de la

manija ni se apoye en ella.

27

S

Controles del producto

Nombre de las partes

1

2

3

4

15

14

8

6

9

10

7

16

5

1717

19 20

21

18

12

1113

1 Abertura de ventilación

2 Manija

3 Pantalla LCD

4 Panel de control

5 Luz del horno

6 Nivel alto

7 Nivel bajo

8 Tapa del reservorio (vea la página 29)

9 Reservorio (vea la página 29)

10 Junta de la puerta

11 Pestillos

12 Piso de cerámica del horno

13 Bisagras de la puerta

14 Salidas de vapor

15 Tapa de la bandeja de goteo (vea la

página 30)

16 Bandeja de goteo (vea la página 30)

Accesorios

17 Rejilla superior – Para Convección

a Vapor, Convección y Vapor. No

utilice al cocinar con microondas.

Siempre coloque en la bandeja para

hornear.b

18 Rejilla inferior - Para Convección

a Vapor, Convección y Vapor. No

utilice al cocinar con microondas.

Siempre coloque en la bandeja para

hornear.

19 Bandeja para hornear x 2 - Para

Convección a Vapor, Convección,

Vapor y función de Descalciﬁcación.

No Utilice al cocinar con microondas.

20 Vaporera – Para el vapor. También

puede usar Convección a Vapor y

Convección. No utilice al cocinar

con microondas. Colocar en la rejilla

superior de la bandeja para hornear.

21 Guía de descalciﬁcación (vea la

página 32)

Los materiales impresos incluyen:

Manual de Uso y Cuidado, Libro de Cocina del Horno Combi Steam/Convect™,

Guía de contacto

28

S

Controles del producto

PANEL DE CONTROL

INFORMACIÓN DE LA PANTALLA

El número cerca

de la ilustración

del panel de

control indica las

páginas donde

puede encontrar

descripciones de

las características e

información de uso.

36 - 44, 63 - 66 49 - 51, 69 - 72

67 - 69 51 -61, 72 - 74

36

33, 68 - 70

Perilla

2 1

3

1 Las ﬂechas indican que hay más de una

página; cuando vea una ﬂecha, puede girar

la perilla para adelantar o retroceder las

páginas. Cuando no haya ﬂechas, puede

regresar a la página anterior presionando

BACK/INFO.

2 La ilustración en la parte superior de la pantalla

indica el modo de cocción seleccionado.

Convección a Vapor fue seleccionado.

Vapor fue seleccionado.

Microondas fue seleccionado.

Convección fue seleccionado.

3 Las palabras se iluminan en la pantalla para

indicar las características e instrucciones de

cocción.

Nombre de las partes

29

S

Controles del producto

Instrucciones importantes

LEA CUIDADOSAMENTE ANTES DE COCINAR CON VAPOR

CONVECCIÓN Y VAPOR

RESERVORIO

En las modalidades de Convección a Vapor y Vapor, de cocción

automática y manual, es obligatorio llenar el reservorio con agua

de grifo fría. Asegúrese de seguir las instrucciones a continuación.

1. Jale hacia usted el reservorio para retirarlo.

2. Lave el reservorio y su tapa la primera vez que lo use. (Figura 1)

3. Llene el reservorio con agua de grifo fría a través de la tapa

hasta la marca de 2 cada vez que empiece a cocinar (Figura 2).

No llene el reservorio por sobre la marca de 2.

4. Asegúrese de que la tapa esté ﬁrmemente cerrada.

5. Instale el reservorio presionándolo con ﬁrmeza. (Figura 3)

6. Después de la cocción, vacíe el reservorio y lávelo con su tapa.

Figura 1 Figura 2 Figura 3

NOTA:

• No use agua destilada ni ningún otro líquido.

• Una cantidad insuﬁciente de agua en el reservorio puede oca-

sionar resultados indeseados.

• Recomendamos que vacíe el reservorio después de cada coc-

ción. No deje el reservorio lleno de agua dentro del horno por

más de un día.

• Si en la pantalla aparecen mensajes, como

FILL WATER RESERVOIR

,

consulte el cuadro de solución de problemas de la página 87.

• No deje caer ni dañe el reservorio. El calor puede ocasionar que

el reservorio cambie de forma. No utilice un reservorio dañado.

Llame al 1-888-845-4641 para adquirir un repuesto.

• Puede haber algunas gotas de agua cuando retire el reservorio.

30

S

Controles del producto

Seque el horno con un paño suave.

• No obstruya los agujeros para aire de la tapa del reservorio.

Ocasionará problemas durante la cocción.

• Una pequeña cantidad de agua caerá en la bandeja de goteo

cuando retire el reservorio. Vacíe después de la cocción.

BANDEJA DE GOTEO

Asegúrese de cocinar con la bandeja

de goteo puesta y siga las instruccio-

nes siguientes.

La bandeja de goteo y la tapa vienen

con el horno. Coloque la bandeja de

goteo y la tapa bajo la puerta del horno,

como se muestra en la Figura 4.

La bandeja de goteo acumula la con-

densación en la puerta del horno.

Para retirar la bandeja de goteo: Con

ambas manos, jale la bandeja de goteo

hacia usted.

* Antes de retirar la bandeja de goteo, asegúrese de que no esté

chorreando agua.

Para volver a colocar la bandeja de goteo: Coloque la bandeja

de goteo sobre los ganchos derecho e izquierdo que están debajo

del horno y presione con ﬁrmeza, como se muestra en la Figura 4.

Si en la pantalla aparecen

REPLACE DRIP TRAY

o

EMPTY DRIP TRAY

AND REPLACE

, retire y vuelva a colocar la bandeja de goteo cor-

rectamente.

Vacíe la bandeja de goteo después de cada cocción. Vacíe, en-

juague minuciosamente, seque y vuelva a colocar. Si no se vacía,

la bandeja de goteo puede desbordarse. La cocción repetida sin

antes vaciar la bandeja de goteo puede ocasionar que se desborde.

ADVERTENCIAS:

• El horno se calentará mucho después de la cocción y de la

función de drenaje del agua.

• No acerque el rostro cuando abra el horno. El vapor del horno

puede ocasionar quemaduras.

Instrucciones importantes

Tapa de la

bandeja de goteo

Bandeja

de goteo

Figura 4

31

S

Controles del producto

Instrucciones importantes

• Asegúrese de que el horno se ha enfriado antes de vaciar el reser-

vorio y la bandeja de goteo, y luego seque la cavidad del horno.

• No toque el agua de la bandeja de goteo directamente ya que

puede estar caliente.

CONVECCIÓN A VAPOR Y VAPOR EN

COCCIÓN AUTOMÁTICA Y MANUAL

ANTES DE LA COCCIÓN

1. Asegúrese de que el reservorio tenga agua de grifo fría y esté

instalado. (Vea la página 29)

2. Asegúrese de que la bandeja de goteo vacía esté instalada.

(Vea la página 30)

3. Coloque los alimentos en el horno a menos que el precalenta-

miento sea necesario. (Consulte cada cuadro para comprobar si

el precalentamiento es necesario en operaciones automáticas.)

LUEGO DE LA COCCIÓN

1. Luego de que el horno se haya enfriado,

retire y vacíe el reservorio, limpie la cavidad

del horno. Espere unos minutos, luego

vacíe la bandeja de goteo.

2. Ejecute la función de drenaje del agua al

menos una vez al día después de utilizar

los modos de Convección a Vapor o Vapor.

3. Compruebe que el agua no esté chorreando antes de retirar la

bandeja de goteo, ya que algunas gotas se escurren a la bandeja

de goteo cuando se retira el reservorio.

ABRIR LA PUERTA DEL HORNO

Puede detener la puerta con la parte superior del horno abierta a

ﬁn de dejar escapar el vapor, enfriar o secar la cavidad del horno

temporalmente luego de la cocción. (Vea la Figura 1.)

ADVERTENCIA:

No acerque el rostro cuando abra el horno. El vapor del horno

puede ocasionar quemaduras.

Figura 1

32

S

Controles del producto

NOTA:

Evite abrir y cerrar la puerta durante la cocción, ya que la tem-

peratura de la cavidad del horno baja de repente, lo que puede

afectar el resultado.

FUNCIÓN DE DRENAJE DEL AGUA

Ejecute la función de drenaje del agua al menos una vez al día

luego de utilizar el modo Convección a Vapor o Vapor. Demora

hasta 8 minutos. La función de drenaje del agua es muy útil para

evitar la acumulación de cal y el uso de agua estancada. Causa la

evaporación del sistema interno del vapor.

1. Presione BACK/INFO, gire la perilla para seleccionar DRAIN

WATER y presione ENTER.

2. Asegúrese de que el reservorio haya sido retirado y presione

START.

3. Luego de que el horno se haya enfriado, limpie la cavidad del

horno. Espere unos minutos, luego vacíe la bandeja de goteo.

NOTA: El reservorio debe ser retirado antes de iniciar este

procedimiento.

FUNCIÓN DE DESCALCIFICACIÓN

Los gránulos blancos o grises, también llamados cal, se pueden

formar en el circuito del agua dentro del horno durante la gen-

eración del vapor, lo que puede hacer que el horno funcione

incorrectamente.

Cuando en la pantalla aparezca

DESCALING IS NECESSARY

, asegúrese

de llevar a cabo la función de descalciﬁcación de inmediato. De-

mora alrededor de 1 hora.

1. Presione BACK/INFO, gire la perilla para seleccionar DESCALE

y presione ENTER.

2 El ácido cítrico puro, de venta en algunas farmacias, o jugo de

limón embotellado sin pulpa se usan para la descalciﬁcación.

Escoja uno y prepare la solución descalciﬁcadora.

Para utilizar ácido cítrico puro, disuelva 1 cucharada de cris-

tales de ácido cítrico puro en 2-1/4 tazas de agua dentro de

un recipiente no poroso. Agite bien y vierta en el reservorio.

Para usar 100% jugo de limón embotellado, compruebe que

Instrucciones importantes

33

S

Controles del producto

no tenga nada de pulpa. Si hay pulpa o no está seguro, utilice

un colador ﬁno. Mida 1/3 de taza del jugo de limón colado y

añádale 2-1/4 tazas de agua. Agite bien y vierta en el reservorio.

Coloque correctamente el reservorio en el horno y presione con

ﬁrmeza.

3. Coloque la bandeja de goteo en el nivel alto. Coloque la guía

de descalciﬁcación en el borde derecho de la bandeja para

hornear como se muestra en la Figura 1. Presione hacia abajo

el borde derecho de la guía de descalciﬁcación para insertar la

parte saliente entre la pared y la bandeja para hornear como

se muestra en la Figura 2. Compruebe que el borde de la guía

de descalciﬁcación esté debajo de todas las salidas de vapor/

cabezas de tornillo como se muestra en la Figura 3.

Guía de des-

calciﬁcación

Parte

saliente

Guía de descal-

ciﬁcación

Bandeja para hornear

Cavidad del

horno

Nivel alto

Figura 1 Figura 2

Cabezas de tornillos

Lado derecho de

la pared del horno

Salidas de vapor

Compruebe que las salidas

de vapor/ cabezas de tornil-

los no estén cubiertas por la

guía de descalciﬁcación.

Retirar la guía

de descalciﬁ-

cación

Figura 3 Figura 4

4. No coloque alimentos en el horno. Presione START para iniciar

la descalciﬁcación.

5. Cuando el horno se haya detenido y esté frío, retire el reservorio,

vacíe, enjuague y vuelva a llenar con agua de grifo fría. Vuelva

a colocar el reservorio. Retire la guía de descalciﬁcación como

se muestra en la Figura 4. Retire la bandeja para hornear y

vacíe, enjuague y seque. Siga el paso 3 para volver a colocar

Instrucciones importantes

34

S

Controles del producto

la bandeja para hornear y la guía de descalciﬁcación. Presione

START. El enjuague comenzará.

6. Cuando el enjuague haya terminado y el horno esté frío, retire

el reservorio y vacíe. Luego retire la guía de descalciﬁcación

como se muestra en la Figura 4. Retire la bandeja para hornear

y vacíe. Seque la cavidad del horno. Espere unos minutos y

luego vacíe la bandeja de goteo.

ADVERTENCIA:

El área cercana a las salidas de vapor se calienta.

No olvide sujetar o retirar la guía de descalciﬁcación.

NOTA:

La luz del horno se apaga luego de que se presione ENTER

en el paso 1.

Instrucciones importantes

35

S

Operación

Antes de operar

Antes de operar su nuevo Horno Combi Steam/Convect™,

asegúrese de haber leído y entendido completamente esta Guía

de uso y cuidado.

• Antes de usar el Horno Combi Steam/Convect™, siga estos

pasos:

1. Coloque la bandeja de goteo correctamente. Vea la página 30.

2. Cierre la puerta. Conecte el horno. Compruebe que la pantalla

se ilumine.

3. Vea a continuación cómo ajustar el reloj.

4. Lea las páginas 11 - 26 para hallar información importante

necesaria para el correcto funcionamiento.

5. Siga las instrucciones que están en el lado derecho para limpiar

el horno antes del primer uso.

PARA CONFIGURAR EL RELOJ

Este es un reloj de 12 horas y AM o PM aparecen en la pantalla.

1. Presione BACK/INFO.

2. Gire la perilla para seleccionar CLOCK y presione ENTER.

3. Gire la perilla para ajustar la hora deseada y presione ENTER.

4. Gire la perilla para ajustar los minutos deseados y presione

ENTER.

NOTA:

• Si se interrumpe, el suministro de energía eléctrica del horno

el mensaje destellará intermitentemente en pantalla mostrando

STEAM

luego de restablecer la energía. Si esto ocurre durante

la cocción, se borrará el programa. También se borrará la hora

del día. Sólo presione el botón STOP/CLEAR y restablezca el

reloj para ingresar la hora correcta del día.

• La luz de fondo de la pantalla se apagará automáticamente en

el modo inactivo, si no se usa el horno durante 15 minutos. Vea

el modo inactivo en la página 80.

• Cuando la opción deseada aparezca en la pantalla, no es nece-

sario que gire la perilla para seleccionarla. Solamente presione

ENTER.

36

S

Operación

Antes de operar

STOP/CLEAR (PARAR/BORRAR)

1. Presione STOP/CLEAR si se equivoca durante la programación.

2. Detener el horno temporalmente durante la cocción.

3. Regrese la hora del día o página de inicio a la pantalla.

4. Cancelar un programa durante la cocción, presionando dos

veces.

BACK (PARTE POSTERIOR)

1. Presione BACK/INFO si desea regresar a la página anterior

durante la programación antes de presionar START.

2. Luego de presionar START, no es posible regresar a la página

anterior.

Limpie el horno antes del

primer uso

El generador de vapor calienta el agua que se usa para la coc-

ción. Se debe limpiar antes del primer uso para eliminar cualquier

olor en la cavidad del horno. Limpie el horno con Convección a

Vapor Asado a la Parrilla en operación manual por 20 minutos sin

precalentar ni con presencia de alimentos.

Este proceso podría generar humo y olor. Esto es normal. El horno

no está malogrado.

PREPARACIÓN

1. Ventile la habitación.

2. Asegúrese de que el reservorio esté lleno de agua de grifo

fresca y que esté instalado.

3. Asegúrese de que la bandeja de goteo vacía esté instalada.

PROCEDIMIENTO

1. Presione STEAM CONVECTION, gire la perilla para seleccionar

MANUAL y presione ENTER.

2. Gire la perilla para seleccionar STEAM BROIL y presione ENTER.

3. Gire la perilla para seleccionar WITHOUT PREHEAT y presione

ENTER.

37

S

Operación

Cocción automática

El funcionamiento automático está disponible con Convección a

Vapor, Vapor y Microondas. Consulte cada función para los detalles.

CONVECCIÓN A VAPOR

Convección a Vapor tiene 8 opciones: Comidas Balanceadas,

Carne de Ave, Carnes, Pescado, Vegetales Gratinados, Papas,

Pizza Congelada y Alimentos congelados precocidos.

Consulte el cuadro de Convección a Vapor para hallar los detalles

en las páginas 45 – 48.

BALANCED MEALS (COMIDAS BALANCEADAS)

• Suponga que desea cocinar Comidas Balanceadas Cenas

Completas Pollo en tiempo Estándar.

1. Presione STEAM CONVECTION, gire la perilla para seleccionar

AUTO y presione ENTER.

2. Gire la perilla para seleccionar BALANCED MEALS y presione

ENTER.

3. Gire la perilla para seleccionar COMPLETE DINNERS y presione

ENTER.

4. Gire la perilla para seleccionar CHICKEN y presione ENTER.

5. Asegúrese de que STANDARD esté seleccionado y presione

ENTER.

6. Presione START para precalentar. Sin alimentos en el horno.

4. Gire la perilla para ingresar el tiempo de cocción (20 min.) y

presione START.

ADVERTENCIAS:

• La puerta del horno, gabinete exterior y cavidad del horno se

calientan.

• No acerque el rostro cuando abra el horno. El vapor del horno

puede ocasionar quemaduras.

Antes de operar

38

S

Operación

7. Cuando el precalentamiento acabe, coloque los alimentos en

el horno siguiendo las instrucciones de la pantalla y del cuadro

de cocción. Cierre la puerta.

8. Presione START.

9. Después de la cocción, aparecerá

EXTEND

. Si desea extender el

tiempo de cocción, gire la perilla para añadir tiempo y presione

START. Caso contrario, presione STOP/CLEAR. Luego de que

el horno se haya enfriado, retire y vacíe el reservorio, limpie la

cavidad del horno. Espere unos minutos, luego vacíe la bandeja

de goteo.

POULTRY • MEATS • FISH • GRILLED VEGETABLES

POTATOES • FROZEN PIZZA • CONVENIENCE FOODS

• Suponga que desea cocinar 3.5 lb de piezas de pollo sin de-

shuesar con tiempo Estándar.

1. Presione STEAM CONVECTION, gire la perilla para seleccionar

AUTO y presione ENTER.

2. Gire la perilla para seleccionar POULTRY y presione ENTER.

3. Gire la perilla para seleccionar CHICKEN PIECES BONE-IN y

presione ENTER.

4. Gire la perilla para ingresar la cantidad (3.5 lb) y presione ENTER.

5. Asegúrese de que STANDARD esté seleccionado y presione

ENTER.

6. Presione START para precalentar. Sin alimentos en el horno.

7. Cuando el precalentamiento acabe, coloque los alimentos en

el horno siguiendo las instrucciones de la pantalla y del cuadro

de cocción. Cierre la puerta.

8. Presione START.

9. Después de la cocción, aparecerá

EXTEND

. Si desea extender el

tiempo de cocción, gire la perilla para añadir tiempo y presione

START. Caso contrario, presione STOP/CLEAR. Luego de que

el horno se haya enfriado, retire y vacíe el reservorio, limpie la

cavidad del horno. Espere unos minutos, luego vacíe la bandeja

de goteo.

Cocción automática

39

S

Operación

Cocción automática

NOTA:

• Ingrese el peso o cantidad del alimento solamente (excepto

Comidas Balanceadas y Pizza Congelada). No incluya el peso

del recipiente.

• Para alimentos que pesen más o menos que el peso proporcio-

nado en los cuadros de cocción, cocine manualmente.

• Si la puerta del horno no se abre luego del precalentamiento,

el horno guardará esa temperatura por 30 minutos y luego la

hora del día o la página de inicio aparecerán.

• Siga siempre las instrucciones de la pantalla.

• Los tiempos de cocción programados son promedios. Para

extender los tiempos de cocción programados en la cocción

automática, vea Extender el tiempo de cocción al ﬁnal de la

cocción en la página 75.

• Todas las selecciones se pueden programar con mayor o menor

tiempo de ajuste. Vea la página 75.

• Mantenga la puerta cerrada. Si se abre durante la cocción, el

vapor escapará y se necesitará un mayor tiempo de cocción en

STEAM CONVECTION y STEAM.

• La cantidad de agua en el reservorio es suﬁciente para una

cocción. No se necesita agregar agua durante la cocción.

• Durante y después de la cocción, puede haber agua condensada

en la puerta, las paredes del horno o el piso del horno. Seque

los residuos de líquido con un paño suave.

• Después de la cocción, la pantalla puede mostrar

NOW COOLING

.

El horno se enfriará automáticamente y se oirá el sonido del

ventilador de refrigeración. El ventilador podría funcionar hasta

por 13 minutos dependiendo de la temperatura del horno y sus

piezas.

ADVERTENCIAS:

• La puerta del horno, gabinete exterior y cavidad del horno se

calientan. A ﬁn de evitar quemaduras, utilice agarraderas o

manoplas cuando añada o retire alimentos.

• No acerque el rostro cuando abra el horno. El vapor del horno

puede ocasionar quemaduras.

40

S

Operación

Cocción automática

RECETAS PARA COMIDAS BALANCEADAS

BRUNCH MEDLEY BALANCED MEAL

(COMIDA BALANCEADA EN MENÚ VARADO)

2 huevos

2 huevos batido

2 cucharaditas de crema de

leche sin grasa

4 cucharadas de queso

cheddar sin grasa

2 mitades de toronja

2 cucharaditas de azúcar

morena

4 salchichas de pavo

totalmente cocidas

Coloque la rejilla superior en la bandeja para hornear. Bata los

huevos, las claras, la crema de leche y el queso cheddar hasta que

estén bien mezclados. Divídalos en 2 copas para postre engrasa-

das. Coloque en la rejilla superior.

Rocíe una cucharadita de azúcar rubia en cada mitad de toronja y

coloque en la rejilla superior. Coloque las salchichas en la rejilla.

Coloque la bandeja de goteo en el nivel alto. Presione STEAM

CONVECTION y luego programe el horno en AUTO, BALANCED

MEALS, BRUNCH MEDLEY, y presione START.

Análisis nutricional por porción:

Calorías: 280, Sodio: 600 mg, Colesterol: 250 mg,

Carbohidratos: 23 g, Grasa: 10 g, Proteínas: 24 g

CHICKEN BALANCED MEAL

(COMIDA BALANCEADA DE POLLO)

2 pechugas de pollo

deshuesadas,

aproximadamente

12 onzas

1 cucharada de salsa de

curry mango

1/2 libra de rebanadas

de camote,

aproximadamente 1/2 x

1/2 x 2 -1/2 pulgadas

12 tallos de espárrago

frescos

Presione STEAM CONVECTION y luego programe el horno en

AUTO, BALANCED MEALS, COMPLETE DINNERS, CHICKEN y

presione START para iniciar el precalentamiento.

41

S

Operación

Cocción automática

Coloque la rejilla superior en la bandeja para hornear. Coloque las

pechugas de pollo a un lado. Unte con la salsa de curry mango.

Coloque las rebanadas de camote y los tallos de espárrago en la

rejilla.

Cuando acabe el precalentamiento, coloque la bandeja para

hornear en el nivel alto. Presione START.

Análisis nutricional por porción:

Calorías: 310, Sodio: 330 mg, Colesterol: 105 mg,

Carbohidratos: 17 g, Grasa: 5 g, Proteínas: 45 g

SALMON BALANCED MEAL

(COMIDA BALANCEADA DE SALMÓN)

1/2 taza de arroz integral para

cocer en 10 minutos

1 taza de agua de grifo

caliente

1 taza de arvejas

congelada, descongelada

2 filetes de salmón de 4

onzas

1 cucharada de salsa hoisín

glaseada

Presione STEAM CONVECTION y luego programe el horno en

AUTO, BALANCED MEALS, COMPLETE DINNERS, SALMON y

presione START para iniciar el precalentamiento.

Coloque el arroz integral en una cacerola baja de 2 cuartos

de galón. Vierta agua de grifo caliente sobre el arroz. Esparza

guisantes descongelados sobre el arroz, de manera uniforme.

Sazone los ﬁletes de salmón con el hoisín glaceado y colóquelos

encima de la mezcla de arroz.

Coloque la cacerola en la bandeja para hornear. Cuando acabe

el precalentamiento, coloque en el nivel alto. Presione START.

Después de la cocción, retire del horno, cubra con papel aluminio

y deje reposar por 5 minutos.

Análisis nutricional por porción:

Calorías: 460, Sodio: 200 mg, Colesterol: 75 mg,

Carbohidratos: 48 g, Grasa: 15 g, Proteínas: 33 g

42

S

Operación

FAJITA BALANCED MEAL

(COMIDA BALANCEADA DE FAJITA)

1 cucharada de mezcla

sazonadora para fajitas

1 cucharadita de aceite

para ensalada

1 cucharada de agua

1/2 libra de mixtura de

camarón, pechuga de

pollo en tiras y carne

de res en tiras crudos,

pelados y desvenados

1 taza de pimientos rojos

1 taza de pimientos verdes

1/2 taza de frejoles refritos sin

grasa

2 tortillas integrales de 8

pulgadas

Presione STEAM CONVECTION y luego programe el horno en

AUTO, BALANCED MEALS, COMPLETE DINNERS, FAJITAS y

presione START para iniciar el precalentamiento.

Combine la mezcla sazonadora para fajitas, el aceite y el agua.

Añada a la mixtura de camarón, pechuga de pollo en tiras y carne

de res en tiras, pimientos rojos y verdes. Mezcle bien. Rocíe spray

antiadherente de cocina en la bandeja para hornear y coloque los

ingredientes de la fajita en la bandeja. Coloque los frejoles refritos

en platos para microondas pequeños. Envuelva las tortillas en papel

aluminio. Coloque ambas en otra bandeja para hornear. Cuando

acabe el precalentamiento, coloque la bandeja para hornear con

mixtura de fajitas en el nivel alto. Coloque la bandeja con frejoles

refritos y tortillas en el nivel bajo. Presionar

START. Después de la cocción, retire del horno. Remueva la mez-

cla de fajitas y ponga la mitad en cada tortilla tibia. Remueva los

frejoles refritos y sirva con las fajitas.

Análisis nutricional por porción:

Calorías: 450, Sodio: 1370 mg, Colesterol: 100 mg,

Carbohidratos: 45 g, Grasa: 13 g, Proteínas: 34 g

Cocción automática

43

S

Operación

PORK BALANCED MEAL

(COMIDA BALANCEADA DE CERDO)

2 chuletas de cerdo

deshuesadas,

aproximadamente

12 onzas

1/2 libra de zapallito en tiras,

aproximadamente

1/2 x 1/2 x 2-1/2 inches

1-1/3 tazas de papas nuevas,

cortadas en rebanadas de

1/2 pulgada

1 cucharadita de aceite de

oliva

Presione STEAM CONVECTION y luego programe el horno en

AUTO, BALANCED MEALS, COMPLETE DINNERS, PORK y pre-

sione START para iniciar el precalentamiento.

Coloque la rejilla superior en la bandeja para hornear. Coloque las

chuletas a un lado, el zapallito y las papas en el espacio sobrante

de la rejilla. Unte todo con aceite de oliva. Sazone a gusto. Cuando

acabe el precalentamiento, coloque la bandeja para hornear en

el nivel alto. Presione START.

Análisis nutricional por porción:

Calorías: 330, Sodio: 85 mg, Colesterol: 100 mg,

Carbohidratos: 17 g, Grasa: 12 g, Proteínas: 38 g

Cocción automática

44

S

Operación

BEEF KABOB BALANCED MEAL

(COMIDA BALANCEADA DE BROCHETAS DE RES)

1/2 libra de res, cortada en 8

cubos de 1-1/2 pulgada

8 cuadritos de pimiento

rojo de 1 pulgada

8 cuadritos de pimiento

verde de 1 pulgada

8 cuadritos de cebolla de 1

pulgada

2 brochetas de madera de

10 pulgadas

2 choclos

2 cucharaditas de aceite de

oliva

Sazone a gusto

Presione STEAM CONVECTION y luego programe el horno

en AUTO, BALANCED MEALS, COMPLETE DINNERS, BEEF y

presione START para iniciar el precalentamiento.

En las brochetas, alterne los cubos de res con los vegetales

cortados en cuadraditos. Coloque las brochetas en la rejilla

superior de la bandeja para hornear. Coloque los choclos junto

a las brochetas. Unte todo con aceite de oliva. Cuando acabe el

precalentamiento, coloque la bandeja para hornear en el nivel

alto. Presione START.

Análisis nutricional por porción:

Calorías: 280, Sodio: 390 mg, Colesterol: 50 mg,

Carbohidratos: 20 g, Grasa: 11 g, Proteínas: 29 g

Cocción automática

45

S

Operación

Cocción automática

CUADRO DE CONVECCIÓN A VAPOR CUADRO DE CONVECCIÓN A VAPOR

CUADRO DE CONVECCIÓN A VAPOR

ALIMENTO CANTIDAD

RECIPIENTE/

REJILLA

NIVEL

DEL

HORNO

Carne de ave

Pollo entero*

Piezas de pollo (con

hueso)*

Pechugas de pollo

(deshuesadas)*

Pechuga de pavo

(con hueso)*

2.5 - 7.5 lb

0.5 - 3.5 lb

0.3 - 2.0 lb

3.0 - 8.0 lb

Rejilla inferior de

la bandeja para

hornear

Rejilla superior de

la bandeja para

hornear. Añada 3/4

de taza de agua

a la bandeja para

hornear. Retire toda

la grasa que pueda

antes de asar a la

parrilla.

Rejilla superior de

la bandeja para

hornear. Rocíe

ambos lados de

las pechugas con

spray antiadherente

de cocina o unte

con aceite de oliva.

Rejilla inferior de

la bandeja para

hornear

Bajo

Alto

Bajo

46

S

Operación

CUADRO DE CONVECCIÓN A VAPOR

ALIMENTO CANTIDAD

RECIPIENTE/

REJILLA

NIVEL

DEL

HORNO

Carne

Carne de res

- Hamburguesa,

0.25 lb, 1/2" de

grosor*

- Cuete, término

medio

- Rollo de carne*

Cerdo

- Lomo deshuesado

- Chuletas

(deshuesadas)*

- Chuletas (con

hueso)*

- Lomo*

1 - 8

unidades

2.0 - 3.0 lb

1.0 - 2.0 lb

2.0 - 4.0 lb

0.5 - 2.0 lb

0.5 - 2.5 lb

1.3 - 2.0 lb

Rejilla superior de

la bandeja para

hornear

Rejilla inferior de

la bandeja para

hornear

Bandeja para

hornear

Rejilla inferior de

la bandeja para

hornear

Rejilla superior de

la bandeja para

hornear

Rejilla superior de

la bandeja para

hornear

Rejilla inferior de

la bandeja para

hornear

Alto

Bajo

Alto

Bajo

Pescado

Filetes de pescado*

Filetes gruesos (de

3/4 a 1 pulgada de

grosor)*

0.3 - 2.0 lb

Rejilla superior de

la bandeja para

hornear

Rejilla superior de

la bandeja para

hornear

Alto

Vegetales a la

parrilla*

1 - 6

porciones

Bandeja para

hornear

Alto

Cocción automática

47

S

Operación

Cocción automática

CUADRO DE CONVECCIÓN A VAPOR

ALIMENTO CANTIDAD

RECIPIENTE/

REJILLA

NIVEL

DEL

HORNO

Papas

Papas horneadas

(6-8 oz)

Camotes horneados

(9-10 oz)

1 - 6

Rejilla inferior de

la bandeja para

hornear.

Untado con aceite.

Rejilla inferior de

la bandeja para

hornear

Bajo

Pizza congelada

Masa regular

12 pulgadas*

Masa delgada de

12 pulgadas*

Masa elástica 12

pulgadas*

1

Rejilla superior de

la bandeja para

hornear

Rejilla superior de

la bandeja para

hornear

Rejilla superior de

la bandeja para

hornear

Bajo

48

S

Operación

Cocción automática

CUADRO DE CONVECCIÓN A VAPOR

ALIMENTO CANTIDAD

RECIPIENTE/

REJILLA

NIVEL

DEL

HORNO

Alimentos

congelados

precocidos

Carne de ave

preparada

congelada

- croquetas*

- unidades*

Croquetas de pollo

congeladas*

Pescado preparado

congelado

- pescado en tiras*

- piezas de

pescado*

Papas fritas

congeladas*

0.3 - 1.5 lb

0.3 - 2.0 lb

0.3 - 1.5 lb

Rejilla superior de

la bandeja para

hornear

Rejilla superior de

la bandeja para

hornear

Rejilla superior de

la bandeja para

hornear

Rejilla superior de

la bandeja para

hornear

Rejilla superior de

la bandeja para

hornear

Bandeja para

hornear

Remueva cuando el

horno se detenga

en mitad del

proceso

Alto

* Es necesario precalentar.

49

S

Operación

VAPOR

El vapor tiene 3 opciones: Vegetales, Pescado/Mariscos y Huevos

sancochados. Consulte el Cuadro de vapor para detalles.

• Suponga que desea cocinar 6 porciones de Cocción Rápida,

Vegetales con tiempo Estándar.

1. Presione STEAM, gire la perilla para seleccionar AUTO y presione

ENTER.

2. Gire el dial para seleccionar VEGETABLES y presione ENTER.

3. Gire el dial para seleccionar QUICK COOKING y presione

ENTER. Vea los ejemplos y presione ENTER.

4. Gire el dial para ingresar la cantidad (6 porciones) y presione

ENTER.

5. Asegúrese de que STANDARD esté seleccionado y presione

ENTER.

6. Coloque los alimentos en el horno. Presione START.

7. Después de la cocción, aparecerá

EXTEND

. Si desea extender el

tiempo de cocción, gire la perilla para añadir tiempo y presione

START. Caso contrario, presione STOP/CLEAR. Luego de que

el horno se haya enfriado, retire y vacíe el reservorio, limpie la

cavidad del horno. Espere unos minutos, luego vacíe la bandeja

de goteo.

NOTA:

• Ingrese solamente el peso o cantidad de los alimentos. No

incluya el peso del recipiente.

• Para alimentos que pesen más o menos que el peso propor-

cionado en los cuadros de cocción, cocine manualmente.

• Cuando seleccione la opción deseada, no es necesario que gire

el dial para seleccionarla. Solamente presione ENTER.

• Los tiempos de cocción programados son promedios. Para

extender los tiempos de cocción programados en la cocción

automática, vea Extender el tiempo de cocción al ﬁnal de la

cocción en la página 75.

• Cualquier selección de Vapor se puede programar con mayor

o menor tiempo de ajuste. Vea la página 75.

• Mantenga la puerta cerrada. Si se abre durante la cocción, el

vapor escapará y se necesitará un mayor tiempo de cocción.

Cocción automática

50

S

Operación

• La cantidad de agua en el reservorio es suﬁciente para una

cocción. No se necesita agregar agua durante la cocción.

• Durante y después de la cocción, puede haber agua condensada

en la puerta, las paredes del horno o el piso del horno. Seque

los residuos de líquido con un paño suave.

• Después de la cocción, la pantalla puede mostrar

NOW COOLING

.

El horno se enfriará automáticamente y se oirá el sonido del

ventilador de refrigeración. El ventilador podría funcionar hasta

por 13 minutos dependiendo de la temperatura del horno y sus

piezas.

• Presione ENTER en el paso 3 en Vegetales Papas nuevas, Pes-

cado/Mariscos y Huevos sancochados.

ADVERTENCIAS:

• La puerta del horno, gabinete exterior y cavidad del horno se

calientan. A ﬁn de evitar quemaduras, utilice agarraderas o

manoplas cuando añada o retire alimentos.

• No acerque el rostro cuando abra el horno. El vapor del horno

puede ocasionar quemaduras.

CUADRO DE VAPOR

ALIMENTO CANTIDAD

RECIPIENTE/

REJILLA

NIVEL

DEL

HORNO

Vegetales

Cocción rápida

Med. Cocción

(zanahorias,

lentejas verdes)

Cocción

prolongada

(choclo, calabacín)

Papas nuevas

- cortar: Piezas de

1-1/2"

- entero: 1-1/2" de

diámetro

1 - 6 porciones

0.5 - 2.5 lb

Vaporera en la

rejilla superior

de la bandeja

para hornear

Alto

Cocción automática

51

S

Operación

CUADRO DE VAPOR

ALIMENTO CANTIDAD

RECIPIENTE/

REJILLA

NIVEL

DEL

HORNO

Pescado/mariscos

Mariscos

Filetes de pescado

0.3 - 2.0 lb

Vaporera en la

rejilla superior

de la bandeja

para hornear

Alto

Huevos

sancochados

1 - 6 huevos Ponga cada

huevo en

una copa

para postre

engrasada y

coloque esta

en la vaporera

en la rejilla

superior de la

bandeja para

hornear

Alto

MICROONDAS

El microondas tiene 3 opciones de sensor, sensor de recalentamien-

to, sensor de cocción y sensor de palomitas de maíz, y 2 opciones

no relacionadas a sensores, recalentamiento y descongelamiento.

Consulte cada cuadro de Microondas para mayores detalles.

NOTA:

• Después de la cocción, la pantalla puede mostrar

NOW COOLING

.

El horno se enfriará automáticamente y se oirá el sonido del

ventilador de refrigeración. El ventilador podría funcionar hasta

por 13 minutos dependiendo de la temperatura del horno y sus

piezas.

• No utilice la bandeja de goteo ni las rejillas metálicas.

COCCIÓN POR MICROONDAS CON SENSOR

El sensor de Viking es un dispositivo semiconductor que detecta el

vapor (humedad) emitido por los alimentos mientras se calientan.

El sensor ajusta los tiempos de cocción y los niveles de potencia

para diversos alimentos y cantidades.

Cocción automática

52

S

Operación

Uso de los ajustes del sensor:

• Después de conectar el horno, espere 2 minutos antes de usar

los ajustes del sensor.

• Asegúrese de que el exterior del recipiente de cocción y el

interior del horno estén secos. Remueva cualquier rastro de

humedad con un paño seco o toalla de papel.

• El sensor funciona con alimentos a una temperatura de almace-

namiento normal. Por ejemplo, las palomitas de maíz pueden

estar a temperatura ambiente.

• Cualquier selección de sensor puede ser programada con mayor

o menor ajuste de tiempo. Vea la página 75.

• Si la cantidad de alimentos es mayor o menor a la que indica

la tabla, debe ser cocinada siguiendo las pautas de cualquier

libro de cocina para microondas.

• Durante la primera parte de la cocción con la función de sensor,

SENSING

aparecerá en la pantalla. No abra la puerta del horno ni

presione STOP/CLEAR durante esta parte del ciclo de cocción.

La medición del vapor será interrumpida. Si esto sucede, en la

pantalla aparecerá un mensaje de error. Para continuar la coc-

ción, presione el botón STOP/CLEAR y cocine manualmente.

Cuando el sensor detecte el vapor de los alimentos, aparecerá

en la pantalla el tiempo de cocción/recalentamiento restante.

Puede abrir el horno cuando aparezca en la pantalla el tiempo

restante. En este momento, puede revolver o sazonar los ali-

mentos, como desee.

• Si el sensor no detecta el vapor adecuadamente, aparecerá

ERROR

, y el horno se apagará.

• Revise la temperatura o la cocción de los alimentos después de

cocinar manualmente. Si la cocción de los alimentos no está

completa, ingrese manualmente un tiempo de cocción adicional.

No repita la cocción con la función de sensor nuevamente ya

que los alimentos podrían recocerse.

El sensor de recalentamiento se puede ajustar de dos

maneras:

1. Quick way (Manera rápida, vea la página 58).

2. Microondas, MANUAL. REHEAT y luego SENSOR REHEAT.

Cocción automática

53

S

Operación

Envoltura de alimentos:

Algunos alimentos se cocinan mejor cuando están cubiertos. Use

la envoltura recomendada en la tabla de alimentos.

• Tapa de la cacerola.

• Película plástica: Use la película plástica recomendada para coc-

ción en microondas. Envuelva los platos de forma suelta; deje

un espacio de casi 1/2 pulgada sin cubrir para permitir la salida

de vapor. La película plástica no debe tocar los alimentos.

• Papel encerado: Cubra el plato completamente; doble el exceso

de la envoltura debajo del plato para asegurar. Si el plato es más

ancho que el papel, sobreponga por lo menos una pulgada

de dos pedazos para cubrir. Tenga cuidado al retirar cualquier

envoltura para permitir la salida de vapor lejos de usted.

SENSOR POPCORN

(SENSOR DE PALOMITAS DE MAÍZ)

• Suponga que desea preparar una porción regular de palomitas

de maíz con tiempo Estándar.

1. Presione MICROWAVE, gire la perilla para seleccionar AUTO y

presione ENTER.

2. Gire la perilla para seleccionar SENSOR POPCORN y presione

ENTER.

3. Gire la perilla para seleccionar REGULAR y presione ENTER.

4. Asegúrese de que STANDARD esté seleccionado y presione

ENTER.

5. Presione START.

CUADRO DE SENSOR POPCORN

ALIMENTO CANTIDAD PROCEDIMIENTO

Popcorn

- Normal,

Ligero

- Pequeño,

Bocadito

Sólo un paquete

2.85 - 3.5 onzas

1.2 - 1.75 onzas

Use palomitas de maíz

envasadas especialmente

para uso en microondas.

Pruebe con varias marcas

para elegir la que preﬁera.

No intente cocinar los

granos que no reventaron

completamente.

Cocción automática

54

S

Operación

SENSOR COOK (COCCIÓN POR SENSOR)

• Suponga que desea preparar 2 papas horneadas con tiempo

Estándar.

1. Presione MICROWAVE, gire la perilla para seleccionar AUTO y

presione ENTER.

2. Gire la perilla para seleccionar SENSOR COOK y presione

ENTER.

3. Gire la perilla para seleccionar BAKED POTATOES y presione

ENTER.

4. Asegúrese de que STANDARD esté seleccionado y presione

ENTER.

5. Presione START.

CUADRO DE SENSOR COOK

ALIMENTO CANTIDAD PROCEDIMIENTO

Baked Potatoes 1 - 6 medianas Haga pequeños agujeros.

Colóquelas sobre el Horno

DrawerMicro forrado con

papel toalla. Después de la

cocción, retire del microon-

das, envuelva en papel alu-

minio y deje reposar de 5 a

10 minutos.

Fresh Vegetables:

Cocción rápida

Brócoli

Coles de

Bruselas

Repollo

Coliﬂor:

ﬂores

pequeñas

entera

Espinaca

Calabacín

Manzanas al

horno

.25 - 2.0 lb

1 medianas

.25 - 1.0 lb

.25 - 2.0 lb

2 - 4 med.

Lave y coloque en una ca-

cerola. No agregue agua

si acaba de lavar los veg-

etales. Recubra con la tapa

para vegetales tiernos. Use

película plástica para veg-

etales tiernos y crocantes.

Después de la cocción, re-

vuelva si es posible. Deje

que los alimentos reposen

cubiertos de 2 a 5 minutos.

Cocción automática

55

S

Operación

CUADRO DE SENSOR COOK

ALIMENTO CANTIDAD PROCEDIMIENTO

Fresh Vegetables:

Cocción

prolongada

Zanahorias en

tajadas

Maíz en

mazorca

Frijol verde

Calabaza:

picada

en mitades

.25 - 1.5 lb

2 - 4

.25 - 1.5 lb

1 - 2

Coloque en una cacerola.

Agregue 1-4 cucharadas de

agua. Recubra con la tapa

para vegetales tiernos. Use

película plástica para veg-

etales tiernos. Después de

la cocción, revuelva si es po-

sible. Deje que los alimentos

reposen cubiertos de 2 a 5

minutos.

Frozen Entrees 6 - 17 onzas Use este ajuste

para congelar

convenientemente los

alimentos. Obtendrá

resultados satisfactorios

para la mayoría de marcas.

Si desea puede probar

las diversas marcas y

elegir la que preﬁera.

Retire la envoltura externa

del paquete y siga las

instrucciones del mismo

para cubrirlo. Después de

la cocción, deje reposar

cubierto de 1 a 3 minutos.

Frozen

Vegetables

.25 - 1.25 lb No agregue agua. Cubra

con una tapa o película

plástica. Después de la coc-

ción, revuelva y déjelos re-

posar cubiertos durante 3

minutos.

Cocción automática

56

S

Operación

CUADRO DE SENSOR COOK

ALIMENTO CANTIDAD PROCEDIMIENTO

Ground Meat .25 - 2.0 lb Use este ajuste para co-

cinar carne de res o de

pavo picada como ham-

burguesas o en cacerolas

para ser agregados a otros

ingredientes. Coloque las

hamburguesas en una rejilla

para microondas y recubra

con papel encerado. Colo-

que la carne molida en una

cacerola y cúbrala con papel

encerado o una película

plástica. Cuando el microon-

das se detenga, voltee las

hamburguesas o revuelva la

carne en la cacerola para di-

vidir las piezas grandes. Cu-

bra nuevamente y presione

Start/Add-A-Minute. Luego

de la cocción, deje reposar

cubierto de 2 a 3 minutos.

Cocción automática

57

S

Operación

CUADRO DE SENSOR COOK

ALIMENTO CANTIDAD PROCEDIMIENTO

Rice .5 - 2.0 tazas Coloque el arroz en una

cacerola honda y agregue

el doble de cantidad de

agua. Cubra con una tapa

o película plástica. Después

de la cocción, revuelva, cu-

bra y deje reposar de 3 a 5

minutos o hasta que absorba

todo el líquido.

Arroz Aqua Tamaño de la

cacerola

0.5 taza 1 taza 1.5 cuartos

1 taza 2 tazas 2 cuartos

1.5 taza 3 tazas 2.5 o 3

cuartos

2 tazas 4 tazas 3 cuartos

o más

Cocción automática

58

S

Operación

REHEAT (RECALENTAMIENTO)

El recalentamiento le permite calentar muchos de sus alimentos

favoritos.

• Suponga que desea recalentar 6 panecillos con tiempo Estándar.

1. Presione MICROWAVE, gire la perilla para seleccionar AUTO y

presione ENTER.

2. Gire la perilla para seleccionar REHEAT y presione ENTER.

3. Gire la perilla para seleccionar FRESH ROLL, MUFFIN y presione

ENTER.

4. Gire la perilla para seleccionar la cantidad deseada (6 piezas) y

presione ENTER.

5. Asegúrese de que STANDARD esté seleccionado y presione

ENTER.

6. Presione START.

NOTA:

• Cualquier selección de recalentamiento se puede programar

con mayor o menor tiempo de ajuste. Vea la página 75.

• Ingrese solamente la cantidad del alimento.

• Si la cantidad de alimentos es mayor o menor a la que indica

la tabla, debe ser cocinada siguiendo las pautas de cualquier

libro de cocina para microondas.

• El resultado ﬁnal variará según la condición del alimento (como

temperatura inicial, forma, calidad). Compruebe la temperatura

de los alimentos luego de calentarlos. De ser necesario un

tiempo adicional, continúe el calentamiento manualmente.

SENSOR REHEAT (QUICK WAY)

• Suponga que desea recalentar con el Sensor de Recalentamiento

con tiempo Estándar.

1. Presione MICROWAVE, gire la perilla para seleccionar SENSOR

REHEAT y presione ENTER.

2. Asegúrese de que STANDARD esté seleccionado y presione

ENTER.

3. Presione START.

Cocción automática

59

S

Operación

CUADRO DE REHEAT

ALIMENTO CANTIDAD PROCEDIMIENTO

Sensor

Reheat

4 - 36 onzas Coloque en un plato o cacerola

ligeramente más grande que la can-

tidad que va a recalentar. Aplane, si

es posible. Recubra con una tapa,

película plástica o papel encerado.

Use envolturas como películas

plásticas o tapas para grandes

cantidades de alimentos con may-

or densidad como estofados.

Después de recalentar, revuelva

bien, si es posible. Recubra y deje

que permanezca de 2 a 3 minutos.

Los alimentos deben estar muy

calientes. Si no es así, continúe el

recalentamiento con una potencia

y tiempo variables.

Beverage .5 - 2.0

tazas

Este ajuste es adecuado para

calentar una bebida fría a una mejor

temperatura para beber. Revuelva

bien los líquidos antes y después de

calentar para evitar “erupciones”.

Fresh rolls/

mufﬁns

1 - 8

unidades

Use este botón para calentar ros-

quillas, panecillos, bizcochos, ros-

cas, etc. Las porciones grandes

deben considerarse como 2 ó 3

de tamaño normal. Colóquelos

en un plato y cubra con toalla de

papel. Para rosquillas o panecillos

refrigerados, puede ser necesario

duplicar la cantidad ingresada para

asegurar que la temperatura para

servir sea adecuada. Por ejemplo,

ingrese una cantidad de 2 para un

panecillo refrigerado.

Cocción automática

60

S

Operación

Cocción automática

CUADRO DE REHEAT

ALIMENTO CANTIDAD PROCEDIMIENTO

Frozen rolls/

mufﬁns

1 - 8

unidades

Use este botón para calentar ros-

quillas, panecillos, bizcochos, ros-

cas congeladas, etc. Las porciones

grandes deben considerarse como

2 ó 3 de tamaño normal. Colóque-

los en un plato y cubra con toalla

de papel.

DESCONGELAR

El descongelamiento automático descongela todos los alimentos

del Cuadro de Descongelamiento.

• Suponga que desea descongelar un bistec de 2.0 libras con

tiempo Estándar.

1. Presione MICROWAVE, gire la perilla para seleccionar AUTO y

presione ENTER.

2. Gire la perilla para seleccionar DEFROST y presione ENTER.

3. Gire la perilla para seleccionar los alimentos deseados STEAKS,

CHOPS y presione ENTER.

4. Gire la perilla para seleccionar la cantidad deseada 2.0 lb. y

presione ENTER.

5. Asegúrese de que STANDARD esté seleccionado y presione

ENTER.

6. Presione START.

7. El horno se detendrá y las instrucciones aparecerán en la pan-

talla. Siga el mensaje indicado. Presione START.

8. Después de la cocción, aparecerá

EXTEND

. Si desea extender el

tiempo de descongelamiento, gire la perilla para añadir tiempo

y presione START. Caso contrario, presione STOP/CLEAR.

NOTA:

• ngrese solamente el peso del alimento. No incluya el peso del

recipiente.

• Cualquier selección de descongelamiento se puede programar

con mayor o menor tiempo de ajuste. Vea la página 75.

61

S

Operación

• Para descongelar otros alimentos con mayor o menor peso que

el permitido en el Cuadro de Descongelamiento, use tiempo

y 30% de potencia. Vea el descongelamiento manual en la

página 74.

• Los tiempos de descongelamiento programado son promedios.

Para extender los tiempos de descongelamiento preprograma-

dos en el funcionamiento automático, vea Extender el tiempo

de cocción al ﬁnal de la cocción en la página 75.

CUADRO DE DEFROST

ALIMENTO CANTIDAD PROCEDIMIENTO

Ground

Meat

.5 - 2.0 lb Retire las partes congeladas después de

cada señal audible. Cubra y deje reposar

de 5 a 10 minutos.

Chicken

Bone-in

.5 - 3.0 lb Ordene las piezas con las porciones

más carnosas en la parte exterior

del plato de vidrio o rejilla para

microondas. Después de cada etapa, si

hay porciones calientes o congeladas,

reordene o retire. Cubra y deje reposar

de 10 a 20 minutos.

Chicken

Boneless

.5 - 2.0 lb Después de cada etapa, reacomode

o retire si hay porciones tibias o

descongeladas. Cubra y deje reposar de

10 a 20 minutos.

Steaks,

Chops

.5 - 3.0 lb Después de cada etapa, reacomode

y si hubiera alguna porción tibia o

descongelada, protéjala con piezas

pequeñas y planas de papel aluminio.

Retira las porciones de carne o pescado

que estén casi descongeladas. Cubra y

deje reposar de 10 a 20 minutos.

Cocción automática

62

S

Operación

Cocción Manual

La cocción manual es una opción en Vapor, Convección a Vapor,

Convección y Microondas. Consulte el Cuadro de cocción manual.

El cuadro proporciona información sobre cada ajuste.

CUADRO DE COCCIÓN MANUAL

PRECALENTAR*

RANGO DE

TEMPERATURA

TEMPERA

-

TURA DE

AJUSTE

DURANTE LA

COCCIÓN

RANGO DE

TIEMPO

COCCIÓN

DE 2

NIVELES

CONVECCIÓN A VAPOR

Asar SÍ o NO 200 - 450˚F SÍ 0 - 2h 30m NO

Asar a la parrilla SÍ o NO - NO 0 - 2h 30m NO

Alimentos

precocidos

SÍ o NO 200 - 450˚F SÍ 0 - 2h 30m SÍ

CONVECCIÓN

Hornear o Asar SÍ o NO 200 - 450˚F SÍ 0 - 2h 30m SÍ

Asar a la parrilla SÍ o NO - NO 0 - 2h 30m NO

VAPOR

Cocer NO - NO 0 - 35m NO

Recalentar NO - NO 0 - 35m NO

Mantener

caliente

NO - NO 0 - 2h 30m NO

Leudar NO 100˚F NO 0 - 2h 30m NO

MICROONDAS

Manual - 0 - 100%

power

- 0 - 1h 30m NO

Mantener

caliente

- - - 0 - 30m NO

* La temperatura de precalentamiento se mantiene por 30 minutos.

NOTA:

Siempre revise los cuadros y recetas en el Libro de cocina del

Horno Combi Steam/Convect para hallar los tiempos de cocción

recomendados, la opción de cocción correcta, consejos y técnicas.

63

S

Operación

ENTRADA DE TIEMPO DE COCCIÓN

Su horno se puede programar por hasta 2 horas 30 minutos depen-

diendo del modo de cocción. Consulte el cuadro. El incremento

de unidad de entrada varía de 5 segundos a 5 minutos, dependi-

endo de la cantidad total de tiempo y el modo de cocción como

se muestra en la tabla.

Su horno se puede programar para temperaturas de 200°F a 450°F,

que se pueden ajustar cada 25°F con un ajuste inicial es 350°F.

ARTÍCULO PASO DE ENTRADA

Temperatura de 25°F por paso (350°F es la temperatura inicial)

(200, 225, 250, 275, 300, 325, 350, 375, 400, 425,

450)

Tiempo de cocción

excepto en Microondas

0 - 15 min.

15 min. - 1 hora

1 hora - Máx

: 30 seg. por paso

: 1 min. por paso

: 5 min. por paso

Tiempo de cocción

Microondas

0 - 2 min.

2 - 5 min.

5 - 10 min.

10 - 30 min.

30 - 90 min.

: 5 seg. por paso

: 10 seg. por paso

: 30 seg. por paso

: 1 min. por paso

: 5 min. por paso

CONVECCIÓN A VAPOR

La Convección a Vapor Manual tiene 3 funciones: Vapor Asar, Vapor

Asar a la Parrilla y Vapor Alimentos congelados precocidos, y cada

función tiene 2 opciones, Con Precalentamiento y Sin Precalenta-

miento. Utilice Convección a Vapor para cocinar alimentos que

deben retener la humedad y tener un exterior crujiente.

VAPOR ASAR

Utilice Vapor Asar para asar carne de res o ave con vapor super-

caliente. Vea el Cuadro Convección a Vapor Asar en el libro de

cocina. Vapor Asar a la parrilla se puede programar por hasta 2

horas 30 minutos. La temperatura del horno se puede ajustar entre

200°F y 450°F con incrementos de 25°F.

• Suponga que desea cocinar gallina de cornualles a una tempera-

tura de 375°F por 1 hora y 10 minutos con precalentamiento.

1. Presione STEAM CONVECTION, gire la perilla para seleccionar

MANUAL y presione ENTER.

Cocción Manual

64

S

Operación

2. Gire la perilla para seleccionar STEAM ROAST y presione ENTER.

3. Gire la perilla para seleccionar WITH PREHEAT. Presione ENTER.

4. Gire la perilla para ingresar la temperatura deseada de 375°F y

presione ENTER.

5. Gire la perilla para ingresar el tiempo de cocción deseado de

1 hora y 10 minutos.

6. Presione START para precalentar. Sin alimentos en el horno.

7. Cuando acabe el precalentamiento, coloque el alimento en la

rejilla inferior de la bandeja para hornear en nivel bajo. Cierre

la puerta.

8. Presione START.

9. Después de la cocción, aparecerá

EXTEND

. Si desea extender el

tiempo de la cocción, gire la perilla para añadir tiempo y pre-

sione START. Caso contrario, presione STOP/CLEAR. Después

de que el horno se haya enfriado, retire y vacíe el reservorio,

limpie la cavidad del horno. Espere unos minutos, luego vacíe

la bandeja de goteo.

VAPOR ASAR A LA PARRILLA

Utilice Vapor Asar a la parrilla para asar a la parrilla cuando desee

que la parte interna del alimento esté jugosa y que la parte externa

esté dorada. Vea el Cuadro de Vapor Asar a la parrilla/Convección

Asar a la parrilla en el libro de cocina. Vapor Asar a la parrilla se

puede programar por hasta 2 horas 30 minutos. No puede cambiar

la temperatura del horno.

• Suponga que desea asar a la parrilla un bistec por 15 minutos

con precalentamiento.

1. Presione STEAM CONVECTION, gire la perilla para seleccionar

MANUAL y presione ENTER.

2. Gire la perilla para seleccionar STEAM BROIL y presione ENTER.

3. Gire la perilla para seleccionar WITH PREHEAT. Presione ENTER.

4. Gire la perilla para ingresar el tiempo de cocción deseado de

15 minutos.

5. Presione START para precalentar. Sin alimentos en el horno.

6. Cuando acabe el precalentamiento, coloque el alimento en la

rejilla superior de la bandeja para hornear en nivel alto. Cierre

la puerta.

Cocción Manual

65

S

Operación

7. Presione START.

8. Después de la cocción, aparecerá EXTEND. Si desea extender

el tiempo de la cocción,

gire la perilla para añadir tiempo y presione START. Caso contrario,

presione STOP/CLEAR. Después de que el horno se haya en-

friado, retire y vacíe el reservorio, limpie la cavidad del horno.

Espere unos minutos, luego vacíe la bandeja de goteo.

VAPOR ALIMENTOS CONGELADOS PRECOCIDOS

Utilice Vapor Alimentos congelados precocidos para cocinar

alimentos congelados precocidos que deben estar jugosos por

dentro y dorados y crujientes por fuera. Vea el Cuadro de horneado

en el libro de cocina. Vapor Los alimentos congelados precocidos

se pueden programar por hasta 2 horas 30 minutos. La temperatura

del horno se puede ajustar entre 200°F y 450°F con incrementos

de 25°F. Vapor Alimentos congelados precocidos puede cocinar

con 2 niveles de cocción.

• Suponga que desea cocinar chuletas de pollo congelado a 375°F

por 10 minutos con precalentamiento.

1. Presione STEAM CONVECTION, gire la perilla para seleccionar

MANUAL y presione ENTER.

2. Gire la perilla para seleccionar STEAM CONVENIENCE FOODS

y presione ENTER.

3. Gire la perilla para seleccionar WITH PREHEAT. Presione ENTER.

4. Gire la perilla para ingresar la temperatura deseada de 375°F y

presione ENTER.

5. Gire la perilla para ingresar el tiempo de cocción deseado de

10 minutos.

6. Presione START para precalentar. Sin alimentos en el horno.

7. Cuando acabe el precalentamiento, coloque el alimento en la

rejilla superior de la bandeja para hornear en nivel alto. Cierre

la puerta.

8. Presione START.

9. Después de la cocción, aparecerá

EXTEND

. Si desea extender el

tiempo de la cocción, gire la perilla para añadir tiempo y pre-

sione START. Caso contrario, presione STOP/CLEAR. Después

de que el horno se haya enfriado, retire y vacíe el reservorio,

Cocción Manual

66

S

Operación

limpie la cavidad del horno. Espere unos minutos, luego vacíe

la bandeja de goteo.

NOTAS:

• Si la puerta del horno no se abre luego del precalentamiento,

el horno guardará esa temperatura por 30 minutos y luego la

hora del día o la página de inicio aparecerán.

• Para programar solamente el precalentamiento, presione START

luego de ingresar la temperatura de precalentamiento deseada.

Para Asar a la parrilla, presione START luego de seleccionar

CON PRECALENTAMIENTO. El precalentamiento se iniciará.

Cuando el horno alcance la temperatura programada, siga el

mensaje que aparece en la pantalla.

• Para extender el tiempo de cocción, vea Extender el tiempo

de cocción al ﬁnal de la cocción en la página 75.

• Mantenga la puerta cerrada. Si se abre durante la cocción, el

vapor escapará y se necesitará un mayor tiempo de cocción.

• La cantidad de agua en el reservorio es suﬁciente para una

cocción. No se necesita agregar agua durante la cocción.

• Durante y después de la cocción, puede haber agua condensada

en la puerta, las paredes y el piso del horno. Seque los residuos

de líquido con un paño suave.

• Después de la cocción, la pantalla puede mostrar

NOW COOLING

.

El horno se enfriará automáticamente y se oirá el sonido del

ventilador de refrigeración.El horno se enfriará automática-

mente y se oirá el sonido del ventilador de refrigeración. El

ventilador podría funcionar hasta por 13 minutos dependiendo

de la temperatura del horno y sus piezas.

ADVERTENCIAS:

• La puerta del horno, gabinete exterior y cavidad del horno se

calientan. A ﬁn de evitar quemaduras, utilice agarraderas o

manoplas cuando añada o retire alimentos.

• No acerque el rostro cuando abra el horno. El vapor del horno

puede ocasionar quemaduras.

Cocción Manual

67

S

Operación

CONVECCIÓN

La convección manual tiene 2 funciones, Hornear o Asar y Asar a

la parrilla, y cada función tiene 2 opciones, Con precalentamiento

o Sin precalentamiento. Utilice La convección de la manera en

que usaría un horno convencional. No es necesario modiﬁcar los

tiempos de cocción tradicionales. Este modo no utiliza vapor. La

convección se puede programar por hasta 2 horas 30 minutos. La

temperatura del horno para Hornear o Asar se puede ﬁjar entre

200°F y 450°F con incrementos de 25°F. Asar a la parrilla es una

temperatura preﬁjada, de modo que no se puede modiﬁcar la

temperatura. Hornear o Asar pueden cocinar en 2 niveles. Es

necesario seleccionar 1 o 2 niveles al programar.

HORNEAR O ASAR

• Suponga que desea hornear bizcochos usando 2 niveles con

Hornear o Asar a una temperatura de 450°F por 10 minutos con

precalentamiento.

1. Presione CONVECTION, gire la perilla para seleccionar BAKE

o ROAST y presione ENTER.

2. Gire la perilla para seleccionar WITH PREHEAT. Presione ENTER.

3. Gire la perilla para seleccionar 2 LEVELS de cocción y presione

ENTER.

4. Gire la perilla para ingresar la temperatura deseada de 450°F y

presione ENTER.

5. Gire la perilla para ingresar el tiempo de cocción deseado de

10 minutos.

6. Presione START para precalentar. Sin alimentos en el horno.

7. Cuando acabe el precalentamiento, coloque bandejas para

hornear en los niveles alto y bajo. Cierre la puerta.

8. Presione START.

9. Después de la cocción, aparecerá

EXTEND

. Si desea extender

el tiempo de la cocción, gire la perilla para añadir tiempo y

presione START. Caso contrario, presione STOP/CLEAR.

Cocción Manual

68

S

Operación

ASAR A LA PARRILLA

• Suponga que desea asar a la parrilla bistec de falda por 20

minutos con precalentamiento.

1. Presione CONVECTION, gire la perilla para seleccionar BROIL

y presione ENTER.

2. Gire la perilla para seleccionar WITH PREHEAT. Presione ENTER.

3. Gire la perilla para ingresar el tiempo de cocción deseado de

20 minutos.

4. Presione START para precalentar. Sin alimentos en el horno.

5. Cuando acabe el precalentamiento, coloque el alimento en la

rejilla superior de la bandeja para hornear en nivel alto en el

horno. Cierre la puerta.

6. Presione START.

7. Después de la cocción, aparecerá

EXTEND

. Si desea extender el

tiempo de la cocción, gire la perilla para añadir tiempo y pre-

sione START. Caso contrario, presione STOP/CLEAR.

NOTAS:

• Si la puerta del horno no se abre luego del precalentamiento,

el horno guardará esa temperatura por 30 minutos y luego la

hora del día o la página de inicio aparecerán.

• Para programar solamente el precalentamiento, presione START

luego de ingresar la temperatura de precalentamiento deseada.

Para Asar a la parrilla, presione START luego de seleccionar

WITH PREHEAT. El precalentamiento se iniciará. Cuando el

horno alcance la temperatura programada, siga el mensaje que

aparece en la pantalla.

• Para extender el tiempo de cocción, vea Extender el tiempo

de cocción al ﬁnal de la cocción en la página 75.

• Mantenga la puerta cerrada. Si se abre durante la cocción, el

calor escapará y se necesitará un mayor tiempo de cocción.

• Después de la cocción, la pantalla puede mostrar

NOW COOLING

.

El horno se enfriará automáticamente y se oirá el sonido del

ventilador de refrigeración.El horno se enfriará automática-

mente y se oirá el sonido del ventilador de refrigeración. El

ventilador podría funcionar hasta por 13 minutos dependiendo

de la temperatura del horno y sus piezas.

Cocción Manual

69

S

Operación

ADVERTENCIAS:

• La puerta del horno, gabinete exterior y cavidad del horno se

calientan. A ﬁn de evitar quemaduras, utilice agarraderas o

manoplas cuando añada o retire alimentos.

• No acerque el rostro cuando abra el horno. Al vapor El vapor

del horno puede ocasionar quemaduras.

VAPOR

Vapor tiene 4 funciones: Cocción a vapor, Recalentamiento a vapor,

Mantener caliente a vapor y Leudar.

COCCIÓN A VAPOR

Utilice Cocción a vapor para cocinar al vapor alimentos como pes-

cado, pollo o vegetales. El vapor cocina los alimentos suavemente,

sin arruinar la forma, color o aroma. El modo a vapor se puede

programar hasta 35 minutos.

• Suponga que desea la Cocción a vapor por 20 minutos.

1. Presione STEAM, gire la perilla para seleccionar MANUAL y

presione ENTER.

2. Gire el dial para seleccionar STEAM COOK. Presione ENTER.

3. Gire la perilla para ingresar el tiempo de cocción deseado de

20 minutos.

4. Ponga los alimentos en la vaporera sobre la rejilla superior de

la bandeja para hornear del nivel alto. Presione START.

5. Después de la cocción, aparecerá

EXTEND

. Si desea extender el

tiempo de la cocción, gire la perilla para añadir tiempo y pre-

sione START. Caso contrario, presione STOP/CLEAR. Después

de que el horno se haya enfriado, retire y vacíe el reservorio,

limpie la cavidad del horno. Espere unos minutos, luego vacíe

la bandeja de goteo.

Cocción Manual

70

S

Operación

RECALENTAMIENTO A VAPOR

Utilice Recalentamiento a vapor para recalentar suavemente sin

secar. Recalentamiento al vapor se puede programar hasta 35

minutos.

• Suponga que desea recalentar arroz por 20 minutos.

1. Presione STEAM, gire la perilla para seleccionar MANUAL y

presione ENTER.

2. Gire la perilla para seleccionar STEAM REHEAT. Presione ENTER.

3. Gire la perilla para ingresar el tiempo de cocción deseado de

20 minutos.

4. Presione START.

5. Después de la cocción, aparecerá

EXTEND

. Si desea extender el

tiempo de la cocción, gire la perilla para añadir tiempo y pre-

sione START. Caso contrario, presione STOP/CLEAR. Después

de que el horno se haya enfriado, retire y vacíe el reservorio,

limpie la cavidad del horno. Espere unos minutos, luego vacíe

la bandeja de goteo.

MANTENER CALIENTE A VAPOR

Utilice Mantener caliente a vapor para mantener los alimentos

calientes sin secarlos. Al vapor Mantener caliente se puede pro-

gramar por hasta 2 horas 30 minutos.

• Suponga que desea mantener los alimentos calientes por 20

minutos.

1. Presione STEAM, gire la perilla para seleccionar MANUAL y

presione ENTER.

2. Gire la perilla para seleccionar STEAM KEEP WARM y presione

ENTER.

3. Gire la perilla para ingresar el tiempo de cocción deseado de

20 minutos.

4. Presione START.

5. Después de la cocción, aparecerá

EXTEND

. Si desea extender el

tiempo de la cocción, gire la perilla para añadir tiempo y pre-

sione START. Caso contrario, presione STOP/CLEAR. Después

de que el horno se haya enfriado, retire y vacíe el reservorio,

limpie la cavidad del horno. Espere unos minutos, luego vacíe

la bandeja de goteo.

Cocción Manual

71

S

Operación

LEUDAR

Utilice Leudar para ayudar a que la masa suba cuando prepare

levadura para pan regular o dulce. Leudar se puede programar

por hasta 2 horas 30 minutos.

• Suponga que desea leudar masa para pan por 20 minutos.

1. Presione STEAM, gire la perilla para seleccionar MANUAL y

presione ENTER.

2. Gire la perilla para seleccionar PROOF y presione ENTER.

3. Gire la perilla para ingresar el tiempo de cocción deseado de

20 minutos.

4. Presione START.

5. Después de la cocción, aparecerá

EXTEND

. Si desea extender el

tiempo de la cocción, gire la perilla para añadir tiempo y pre-

sione START. Caso contrario, presione STOP/CLEAR. Después

de que el horno se haya enfriado, retire y vacíe el reservorio,

limpie la cavidad del horno. Espere unos minutos, luego vacíe

la bandeja de goteo.

NOTA:

• Para extender el tiempo de cocción, vea Extender el tiempo

de cocción al ﬁnal de la cocción en la página 75.

• Mantenga la puerta cerrada. Si se abre durante la cocción, el

vapor escapará y se necesitará un mayor tiempo de cocción.

• La cantidad de agua en el reservorio es suﬁciente para una

cocción. No se necesita agregar agua durante la cocción.

• Durante y después de la cocción, puede haber agua condensada

en la puerta, las paredes y el piso del horno. Seque los residuos

de líquido con un paño suave.

• Después de la cocción, la pantalla puede mostrar

NOW COOLING

.

El horno se enfriará automáticamente y se oirá el sonido del

ventilador de refrigeración. El horno se enfriará automática-

mente y se oirá el sonido del ventilador de refrigeración. El

ventilador podría funcionar hasta por 13 minutos dependiendo

de la temperatura del horno y sus piezas.

ADVERTENCIAS:

• La puerta del horno, gabinete exterior y cavidad del horno se

calientan. A ﬁn de evitar quemaduras, utilice agarraderas o

manoplas cuando añada o retire alimentos.

Cocción Manual

72

S

Operación

• No acerque el rostro cuando abra el horno. Al vapor El vapor

del horno puede ocasionar quemaduras.

MICROONDAS

Microondas manual tiene 2 funciones: cocción por microondas y

mantener caliente.

NOTA:

• No utilice la bandeja de goteo ni las rejillas metálicas.

• Después de la cocción, la pantalla puede mostrar

NOW COOLING

.

El horno se enfriará automáticamente y se oirá el sonido del

ventilador de refrigeración.El horno se enfriará automática-

mente y se oirá el sonido del ventilador de refrigeración. El

ventilador podría funcionar hasta por 13 minutos dependiendo

de la temperatura del horno y sus piezas.

TIEMPO DE COCCIÓN EN MICROONDAS

• Suponga que desea cocinar por 5 minutos al 100% de potencia.

1. Presione MICROWAVE, gire la perilla para seleccionar MANUAL

y presione ENTER.

2. Gire la perilla para ingresar el tiempo de cocción deseado de

5 minutos y presione START.

PARA FIJAR EL NIVEL DE POTENCIA

Existen once niveles de potencia predeterminados.

Usar los niveles de potencia más bajos aumenta el tiempo de coc-

ción, lo que es recomendable para alimentos como queso, leche

y la cocción lenta y prolongada de carnes. Consulte el libro de

recetas o las recetas para recomendaciones especíﬁcas.

Cocción Manual

73

S

Operación

Cocción Manual

CUADRO DE NIVEL DE POTENCIA

PORCENTAJE APROXIMADO

DE POTENCIA

PALABRAS COMUNES

PARA LOS NIVELES

DE POTENCIA

100% Alto

90%

80%

70% Medio-alto

60%

50% Medio

40%

30% Medio bajo/descongelar

20%

10% Bajo

0%

• Suponga que desea descongelar por 5 minutos al nivel de

potencia de 30%.

1. Presione MICROWAVE, gire la perilla para seleccionar MANUAL

y presione ENTER.

2. Gire la perilla para ingresar el tiempo de descongelamiento de

5 minutos y presione ENTER.

3. Gire la perilla para seleccionar el nivel de potencia de 30%.

4. Presione START.

74

S

Operación

Cocción Manual

DESCONGELAMIENTO MANUAL

Si el alimento que quiere descongelar no aparece cuadro de DE-

FROST o si está por encima o debajo de los límites en la columna

de CANTIDAD en la página 61, deberá descongelar manualmente.

Usted puede descongelar cualquier alimento congelado, crudo o

precocido usando el Nivel de potencia al 30%. Siga exactamente

el procedimiento del paso 4 en Para ﬁjar el nivel de potencia.

Calcule el tiempo de descongelamiento y presione ocho veces el

botón Power Level para una potencia del 30%.

Para alimentos crudos o precocidos congelados la regla general

indica 5 minutos por libra. Por ejemplo, descongele durante 5

minutos una libra de salsa para espaguetis congelada. Siempre

detenga el horno continuamente para retirar o separar las porcio-

nes que esté descongelando. Si al ﬁnal del tiempo de descongela-

miento calculado los alimentos no se han descongelado, programe

el horno en incrementos de 1 minuto a un nivel de potencia del

30% hasta que se descongelen totalmente. Cuando use recipien-

tes de plástico del congelador, descongele sólo lo suﬁciente para

retirar el alimento del alimento y colocar el alimento en un plato

para microondas.

KEEP WARM (CONSERVAR CALIENTE)

Utilice Mantener caliente para conservar los alimentos a la tem-

peratura ideal para servir.

• Suponga que quiere mantener una taza de sopa caliente por

15 minutos.

1. Presione MICROWAVE, gire la perilla para seleccionar KEEP

WARM y presione ENTER.

2. Gire la perilla para ingresar el tiempo de cocción deseado de

15 minutos y presione START.

75

S

Operación

Otras funciones convenientes

TIEMPO DE COCCIÓN

AUTOMÁTICO AJUSTE

(MAYOR O MENOR AJUSTE DE TIEMPO)

Puede ajustar los resultados de la cocción a su gusto. Si se da

cuenta de que preﬁere cualquier ajuste automático ligeramente

más cocinado, seleccione MORE en la página de tiempo de cocción

antes de presionar START. La pantalla mostrará el mensaje

MORE

.

Si se da cuenta de que preﬁere cualquier ajuste automático ligera-

mente menos cocinado, seleccione LESS en la página de tiempo

de cocción antes de presionar START. La pantalla mostrará

LESS

.

EXTENDER EL TIEMPO DE COCCIÓN AL

FINAL DE LA COCCIÓN

Los resultados de la cocción pueden variar dependiendo de la

temperatura de la habitación, temperatura inicial de los alimentos y

otros factores. Puede ajustar los resultados de la cocción al añadir

un mayor tiempo de cocción al ﬁnal. Cuando la cocción ﬁnalice,

la pantalla mostrará

EXTEND

. Solo es posible añadir tiempo extra

durante 5 minutos mientras

EXTEND

aparezca en la pantalla. El

tiempo se puede extender hasta 10-30 minutos dependiendo

del modo de cocción. Gire la perilla para seleccionar el tiempo

deseado y luego presione START. El mismo modo de cocción

seguirá activo. Compruebe con cuidado el avance de la cocción.

NOTA:

• Si la pantalla muestra

FILL WATER RESERVOIR

cuando presiona

START, llene el reservorio hasta la marca de 2. Coloque y pre-

sione con ﬁrmeza.

• El modo extendido se cancela al presionar STOP/CLEAR.

• EXTEND estará disponible dependiendo del modo de cocción.

Vea a continuación. La función de Extender el tiempo de coc-

ción se puede repetir hasta que los alimentos estén cocinados

a su gusto.

76

S

Operación

Otras funciones convenientes

EXTIENDA EL

TIEMPO AL FINAL

Convección

a Vapor

Auto 0 - 30 min

Manual 0 - 30 min

Convección Manual 0 - 30 min

Al vapor

Auto 0 - 10 min

Manual 0 - 10 min

Microondas

Auto: excepto Descongelamiento NO

Auto: Descongelamiento 0 - 10 min

Manual NO

Mantener caliente NO

AJUSTE DE LA TEMPERATURA

Para modiﬁcar la temperatura del horno durante la cocción en

Operaciones manuales Con Convección a Vapor Asar, Convección

a Vapor Alimentos congelados precocidos y Convección Hornear

o Asar, solo gire la perilla para incrementar o disminuir en

incrementos de 25°F y luego presione ENTER. Si no se presiona

ENTER en 5 segundos, la temperatura volverá a la cantidad inicial

que seleccionó.

RECORDATORIO DE FINALIZACIÓN DE

COCCIÓN

Al ﬁnalizar la cocción, el horno hará señales repetidas después

de 2 y 4 minutos, a menos que se abra la puerta o se presione

STOP/CLEAR.

77

S

Operación

COCCIÓN EN SECUENCIAS MÚLTIPLES

CONVECCIÓN A VAPOR Y CONVECCIÓN

Hay 3 patrones en Convección a Vapor y en Convección que se

pueden programar en Secuencia múltiple de cocción.

1. Precalentamiento* + Hornear o Asar (Convección) + Hornear o

Asar (Convección)

2. Precalentamiento* + Asar (Convección a Vapor) + Hornear o

Asar (Convección)

3. Precalentamiento* + Alimentos congelados precocidos (Convec-

ción a Vapor) + Hornear o Asar (Convección)

* El precalentamiento se puede omitir.

• Suponga que desea cocinar en Secuencia de cocción con Pre-

calentamiento en los patrones 2.

La primera etapa es a una temperatura de 375°F por 1 hora y

10 minutos.

La segunda etapa es a una temperatura de 400°F por 1 hora y

10 minutos.

1. Para la primera etapa, siga los pasos 1 a 5 en Vapor simple

Convección. Vea Vapor Asar en la páginas 63-64.

2. Presione CONVECTION para programar la segunda etapa.

3. Gire la perilla para ingresar la temperatura deseada de 400°F y

presione ENTER.

4. Gire la perilla para ingresar el tiempo de cocción deseado de

10 minutos.

5. Presione START.

MICROONDAS

Su horno se puede programar hasta por 4 secuencias de cocción

automática, cambiando de un ajuste de nivel de potencia a otro

de forma automática. A veces las instrucciones de cocción le piden

empezar en un nivel de potencia y luego cambiar a otro diferente.

Otras funciones convenientes

78

S

Operación

Otras funciones convenientes

• Suponga que desea cocinar por 5 minutos al 30% y luego con-

tinuar cocinando por 30 minutos al 50%.

1. Para la primera etapa, siga los pasos 1 a 3 de cocción por mi-

croondas manual en Ajustar el nivel de potencia, página 51.

2. Presione MICROWAVE para programar la segunda etapa.

3. Gire la perilla para ingresar el tiempo de cocción de 30 minutos

y presione ENTER para proceder.

4. Gire la perilla para seleccionar el nivel de potencia de 50%.

5. Presione START.

INFO (INFORMACIÓN)

Back/Info proporciona 9 funciones e instrucciones paso a paso

para las funciones especiales.

MANTENIMIENTO 1. DRAIN WATER (DRENAR EL AGUA)

2. DESCALE (DESCALCIFICAR)

3. STEAM CLEAN (LIMPIEZA A VAPOR)

AJUSTES 4. CLOCK (RELOJ)

5. CONTRAST (CONTRASTE)

6. SOUND ON/OFF

(ENCENDER/APAGAR SONIDO)

7. DEMO (DEMOSTRACIÓN)

8. CHILD LOCK

(BLOQUEO A PRUEBA DE NIÑOS)

9. SLEEP MODE (MODO INCATIVO)

Estas funciones se pueden seleccionar presionando BACK/INFO

en la hora del día o la página de inicio y luego girando la perilla

y presionando ENTER.

DRAIN WATER (DRENAR EL AGUA)

El agua restante dentro del generador de vapor se puede evaporar

al usar la función de Drenaje del agua. Vea la página 32.

DESCALE (DESCALCIFICAR)

Vea la página 32.

79

S

Operación

Otras funciones convenientes

STEAM CLEAN (LIMPIEZA A VAPOR)

Vea la página 82.

CLOCK (RELOJ)

Vea la página 35.

CONTRAST (CONTRASTE)

El contraste puede ajustar la opacidad o brillo de la pantalla.

1. Presione BACK/INFO, gire la perilla para seleccionar CONTRAST

y presione ENTER.

2. gire la perilla para ajustar el contraste y presione ENTER para

mantener el ajuste. El ajuste del contraste se guardará en la

memoria incluso si se desconecta la electricidad del horno.

SOUND ON/OFF (ENCENDER/APAGAR SONIDO)

Puede poner el horno en modo silencioso.

1. Presione BACK/INFO, gire la perilla para seleccionar SOUND

ON/OFF y presione ENTER.

2. Gire la perilla para seleccionar SOUND ON/OFF y presione

ENTER. El ajuste de sonido se guardará en la memoria incluso

si se desconecta la electricidad del horno.

NOTA:

Para cancelar el modo silencioso, seleccione SOUND ON en el

paso 2.

DEMONSTRATION MODE

(MODO DE DEMOSTRACIÓN)

Las operaciones de cocción y funciones especiales pueden ser

demostradas sin electricidad en el horno.

1. Presione BACK/INFO, gire la perilla para seleccionar DEMO

MODE y presione ENTER.

2. Gire la perilla para seleccionar DEMO ON y presione ENTER.

NOTA:

Para cancelar el Modo de demostración, seleccione DEMO OFF

en el paso 2 o desenchufe el horno del tomacorriente y vuelva

a enchufar.

80

S

Operación

CHILD LOCK (BLOQUEO A PRUEBA DE NIÑOS)

El bloqueo a prueba de niños evita el funcionamiento no deseado

del horno por parte de niños pequeños. El horno puede ajustarse

para que el panel de control se desactive o bloquee.

1. Presione BACK/INFO, gire la perilla para seleccionar CHILD

LOCK y presione ENTER.

2. Presione ENTER.

NOTA:

• Para cancelar el Bloqueo a prueba de niños, presione ENTER

y sosténgalo por 3 segundos.

• Cuando el horno está apagado, el ajuste regresa a OFF.

SLEEP MODE (MODO INCATIVO)

El Modo inactivo signiﬁca que la luz de fondo de la pantalla au-

tomáticamente se apagará si no se usa el horno por 15 minutos.

El ajuste inicial del modo inactivo es ON.

1. Presione BACK/INFO, gire la perilla para seleccionar SLEEP

MODE y presione ENTER.

2. Gire la perilla para seleccionar SLEEP MODE y presione ENTER.

El ajuste del modo inactivo se guardará en la memoria incluso

si el horno la electricidad del horno.

NOTA:

• Para cancelar el Modo inactivo, seleccione SLEEP MODE OFF

en el paso 2.

• Puede presionar cualquier botón, girar la perilla o abrir y cer-

rar la puerta para activar la luz de fondo en cuando esta esté

desactivada en SLEEP MODE ON.

Otras funciones convenientes

81

S

Cuidado del producto

Limpieza y cuidado

LIMPIE EL HORNO CON FRECUENCIA. Las salpicaduras y residuos

que quedan a causa del uso prolongado, en especial a altas

temperaturas, son difíciles de limpiar y pueden interferir con el

buen funcionamiento del horno y también disminuir su vida útil.

PRECAUCIONES IMPORTANTES:

• Desconecte el cable de suministro eléctrico cuando sea

posible.

• Permita que el horno se enfríe antes de limpiarlo.

• No utilice limpiadores de hornos ni esponjas ásperos en

ninguna parte del horno.

• No utilice limpiadores de vapor.

LIMPIEZA DEL HORNO - EXTERIOR

Prepare una solución de jabón suave y agua, sumerja en ella un

paño suave o esponja y escurra. Limpie el exterior. No Utilice

ningún tipo de limpiador abrasivo. Enjuague el paño o esponja

en agua tibia y escurra. Limpie el exterior nuevamente y pula

hasta secar.

PUERTA

Limpie la ventana por ambos lados con un paño húmedo para

retirar cualquier salpicadura. Las partes metálicas son más fáciles

de mantener si se limpian con frecuencia con un paño húmedo

suave. Evite el uso de rociadores u otros limpiadores fuertes ya que

podrían manchar, rayar u opacar la superﬁcie de la puerta. Cuando

limpie las superﬁcies de la puerta y del horno que se juntan al cer-

rar la puerta, utilice solamente jabones o detergentes suaves, no

abrasivos aplicados con una esponja o paño suave.

PANEL DE CONTROL

El panel de mando debe limpiarse con cuidado. Si el panel de

mando se ensucia, abra la puerta del horno antes de limpiarlo.

Limpie el panel con un paño humedecido ligeramente sólo con

agua. Seque con un paño suave. No restriegue ni use ningún tipo

de limpiador químico. Cierre la puerta y presione STOP/CLEAR.

82

S

Cuidado del producto

LIMPIEZA DEL HORNO – INTERIOR

LIMPIEZA A VAPOR

La función de Limpieza con Vapor ayuda a aﬂojar la grasa, aceite

o residuos de alimentos. El vapor facilita la limpieza del horno; sin

embargo, no es una función de autolimpieza. Demora aproxima-

damente 20 minutos para que culmine el ciclo de limpieza.

PREPARACIÓN

• Asegúrese de que el reservorio esté lleno de agua de grifo fría

y de que esté instalado. (Vea la página 29)

• Asegúrese de que la bandeja de goteo vacía esté instalada. (Vea

la página 30)

1. Presione BACK/INFO, gire la perilla para seleccionar STEAM

CLEAN y presione ENTER.

2. Presione START.

Permita que el horno se enfríe a ﬁn de evitar quemaduras. Luego

abra la puerta y retire cualquier residuo con cuidado con un paño

suave y húmedo. Finalmente, retire y vacíe el reservorio. Espere

unos minutos, luego vacíe la bandeja de goteo.

Para limpiar las superﬁcies internas, limpie con un paño suave y

húmedo con agua tibia.

• Después de cada uso, mientras el horno esté tibio, limpie las

salpicaduras y derrames con un paño suave y húmedo o con una

esponja. NO UTILICE LIMPIADORES ABRASIVOS O FUERTES

NI ESPONJAS ÁSPERAS. Para manchas más resistentes, utilice

jabón suave; enjuague a fondo con agua caliente. Sacar el vapor

la función de limpieza para limpiar exhaustivamente.

• El paño de limpieza o esponja deben estar escurridos para evitar

que la humedad o los residuos ingresen por los respiraderos.

• No utilice limpiadores de tipo spray en el interior del horno.

• Cualquier alimento o grasa restante puede causar humo o un

olor desagradable. Es una buena idea calentar el horno con

Vapor Convección Asar a la parrilla en funcionamiento manual

por 20 minutos sin precalentar y sin alimentos a ﬁn de eliminar

la grasa o los residuos de los ductos interiores y calentadores

Limpieza y cuidado

83

S

Cuidado del producto

Limpieza y cuidado

y el olor desagradable. Vea Limpie el horno Antes del primer

uso en la página 36.

JUNTA DE LA PUERTA

La junta de la puerta es esencial para un buen cierre hermético.

Mantenga siempre la junta limpia para evitar cualquier daño. Si

el agua se condensa dentro de la junta de la puerta, limpie con

un paño suave. Pula con otro paño suave. No utilice limpiadores

químicos o abrasivos en estas superﬁcies. Debe tener cuidado de

no friccionar, dañar, jalar o mover la junta. Antes de la cocción,

compruebe siempre que la junta de la puerta esté lisa y plana.

Caso contrario, habrá fugas de vapor a través de la puerta. No

utilice el Horno Combi Steam/Convect™ si tiene dañada la junta

de la puerta ya que el vapor no se mantendría dentro del horno.

Consulte a un Centro de Servicio Autorizad.

BANDEJA PARA HORNEAR / REJILLA

SUPERIOR / REJILLA INFERIOR /

VAPORERA

Lave la bandeja para hornear, la rejilla superior, la rejilla inferior y la

vaporera antes de la cocción con un jabón o solución detergente

suaves, enjuagando y secando. No utilice limpiadores fuertes,

raspadores metálicos aﬁlados ni cepillos duros a ﬁn de evitar daños

a la superﬁcie fácil de limpiar. Todos los accesorios se pueden lavar

en el lavaplatos. Colóquelos en la rejilla superior del lavaplatos.

RESERVORIO Y TAPA DEL RESERVORIO

Después de la cocción, lave con un jabón o solución detergente

suaves usando un paño suave y húmedo o una esponja, enjuague

y seque. No lave en el lavaplatos. Observe el ﬁltro en la parte

trasera inferior del reservorio. Use un cepillo muy suave para retirar

cualquier acumulación en el ﬁltro. El ﬁltro no se puede retirar ni

reemplazar, por lo que debe tener mucho cuidado de no rasgar

la malla del ﬁltro cuando lo limpie. No utilice limpiadores fuertes,

raspadores metálicos aﬁlados ni cepillos duros en el reservorio,

la tapa de este ni su ﬁltro. No utilice un ﬁltro rasgado. Pedir un

repuesto. Vea dentro de la cubierta frontal.

84

S

Cuidado del producto

Limpieza y cuidado

BANDEJA DE GOTEO Y

TAPA DE BANDEJA DE GOTEO

Vacíe la bandeja de goteo después de la cocción, lave con un jabón

suave o solución detergente usando un paño suave y húmedo o

una esponja, enjuague, seque y vuelva a colocar bajo la parte

frontal del horno. No lavar en el lavaplatos.

DESCALCIFICACIÓN DE LAS PIEZAS

RELACIONADAS CON EL VAPOR DEL

HORNO

Durante la producción de vapor, se puede formar cal en el gen-

erador de vapor. Para retirar la cal, ejecute la función de descalci-

ﬁcación cuando

DESCALING IS NECESSARY

aparezca en la pantalla.

Vea la página 32 para hallar instrucciones.

85

S

Cuidado del producto

Cuadro de solución de

problemas

Si en la pantalla se muestra EE o usted piensa que el horno no

está funcionando adecuadamente, revise el cuadro siguiente antes

de consultar a un Centro de Servicio Autorizado. Esto ayudará a

evitar llamadas innecesarias al centro de servicio.

MENSAJE EN LA PANTALLA ACCIÓN

ERROR

MENSAJE

EE Debido a un error técnico,

llame al Centro de Servicio

Autorizado más cercano.

SENSOR

ERROR

Finalizar la

cocción a la

hora.

Presione

CLEAR.

El sensor no detecta

adecuadamente el vapor

en el modo de sensor de

microondas. Presione STOP/

CLEAR y ﬁnalice la cocción

usando tiempo manual.

INFORMACIÓN

MENSAJE

Espere.

El horno está

muy tibio

para usarse.

El horno está muy

caliente para usarse.

Descongelamiento por

microondas o Leudar. Retire

los alimentos del horno y

permita que se enfríe hasta

que el mensaje desaparezca.

El agua está

congelada.

El horno podría no funcionar

adecuadamente. Opere el

horno con Convección Asar

a la parrilla sin alimentos y

precaliente por 5 minutos.

Vea la página 67.

86

S

Cuidado del producto

Cuadro de solución de

problemas

MENSAJE EN LA PANTALLA ACCIÓN

INFORMACIÓN

MENSAJE

Now cooling. Después de la cocción, el

horno y sus partes estarán

calientes. NOW COOLING

se muestra en la pantalla

hasta que la cavidad del

horno se haya enfriado. El

ventilador de refrigeración

podría seguir funcionando

hasta por 13 minutos.

NOW

COOLING

desaparecerá cuando

el horno se haya enfriado. Si

desea utilizar el Horno tibio,

solamente presione

STOP/CLEAR.

Replace drip

tray.

Retire y vuelva a colocar

la bandeja de goteo

correctamente. Vea la

página 30. En caso de que

la bandeja de goteo no esté

instalada correctamente,

REPLACE DRIP TRAY

aparecerá

en la pantalla.

Empty drip

tray and

replace.

EMPTY DRIP TRAY AND REPLACE

aparecerá en la pantalla

cuando haya agua sobrante

en la bandeja de goteo.

Debe vaciar la bandeja de

goteo y volver a colocarla

antes de Vapor Convección o

Vapor La cocción comenzará.

Vea la página 30.

Descaling is

necessary.

Siga las instrucciones paso a

paso para la descalciﬁcación.

Vea la página 32.

87

S

Cuidado del producto

MENSAJE EN LA PANTALLA ACCIÓN

INFORMACIÓN

MENSAJE

Fill water

reservoir.

Retire el reservorio y llénelo

con agua hasta la marca de 2.

Vuelva a colocarlo y presione

con ﬁrmeza.

Hot El gabinete del horno y su

cavidad están muy calientes.

Tenga mucho cuidado y evite

quemarse.

Las siguientes situaciones son normales y no son señales de que

el horno esté funcionando mal.

PREGUNTA / SITUACIÓN RESPUESTA

Panel de

mando /

suministro

eléctrico

La pantalla está

negra /

en blanco

• Compruebe que el cable de

alimentación esté conectado

a un tomacorriente apropiado.

Vea la página 10.

• Compruebe que el fusible o

disyuntor esté funcionando ad-

ecuadamente. Caso contrario,

es correcto.

• Desconecte el horno de la

fuente de electricidad, espere

un minuto y luego enchúfelo al

tomacorriente de pared. Si se

presenta el problema, consulte

al Centro de Servicio Autor-

izado.

Cuadro de solución de

problemas

88

S

Cuidado del producto

Cuadro de solución de

problemas

PREGUNTA / SITUACIÓN RESPUESTA

Panel de

mando /

suministro

eléctrico

La pantalla

está bien

pero START

no funcionará

cuando se

presiona.

• Abra la puerta y ciérrela. ¿La

luz del horno está apagada?

Presione START otra vez.

• Si en la pantalla aparece,

WAIT OVEN IS TOO WARM TO USE,

espere hasta que el mensaje

desaparezca y luego presione

START.

El suministro

eléctrico se

interrumpe

durante la

cocción.

El programa de cocción será

cancelado. Siga cocinando

mediante operación manual.

Revise los alimentos con cuidado

durante el proceso de cocción.

La luz del

horno se apaga

mientras esté

activo el modo

Laudar.

El funcionamiento normal para

evitar que la levadura de pan se

seque en la superﬁcie.

La luz del

horno se apaga

durante la

descalciﬁcación.

Esto es parte del funcionamiento

normal. Vea la página 32.

La luz del

horno se apaga

cuando se abre

la puerta.

La luz del horno se apagará si

la puerta se abre por más de 5

minutos.

La luz del fondo

está apagada.

El Modo inactivo podría estar

activado. Presione cualquier

botón, gire la perilla o abra/

cierre la puerta para activar la luz

de fondo de la pantalla. Vea la

página 80 para cancelar el Modo

inactivo.

89

S

Cuidado del producto

Cuadro de solución de

problemas

PREGUNTA / SITUACIÓN RESPUESTA

Vapor Water is found

inside the oven

when the door

is opened.

Hay presencia de agua dentro

del horno cuando la puerta está

abierta.

Hay salida de

vapor por las

aberturas de

ventilación

en la parte

superior del

horno.

Es normal que el vapor utilizado

salga por las aberturas de

ventilación en la parte superior

del horno.

Hay presencia

de agua

condensada en

la cavidad del

horno.

Esto es parte del funcionamiento

normal. El vapor se ha

condensado en el piso del horno.

Seque con un paño suave.

Hay salida de

vapor de la

puerta durante

la cocción.

Revise la junta de la puerta para

asegurarse de que esté lisa y

plana.

Ruido /

Sonido

Ruido durante

la cocción en el

microondas.

Cuando utilice el microondas,

es posible que se escuche al

magnetrón que se enciende y se

apaga dependiendo del nivel de

potencia.

Ruido después

de la cocción.

• El ventilador de refrigeración

funcionará hasta que el horno

esté frío.

• El ventilador podría seguir fun-

cionando hasta por 13 minutos

dependiendo de la tempera-

tura del horno y de sus piezas.

90

S

Cuidado del producto

PREGUNTA / SITUACIÓN RESPUESTA

Ruido /

Sonido

cuando se está

cocinando

con alta

temperatura.

Las altas temperaturas pueden

causar la expansión de los

componentes del horno. Esto es

normal.

No hay sonido

cuando se

presionan los

botones.

El sonido se desactiva. Vea

la página 69 para cancelar el

sonido.

Humo /

Aroma

Cuando utilice

el horno por

primera vez,

podría generar

humo u olores.

Vea la página 33 para hallar

instrucciones paso a paso para

la limpieza del horno antes del

primer uso.

La cavidad del

horno emite

olor después

de de la

cocción.

Vea Limpie el horno antes del

primer uso en la página 33 para

hallar instrucciones paso a paso

para eliminar el aroma.

Otros El tiempo que

aparece en la

pantalla está

retrocediendo

muy

rápidamente.

Revise el Modo de demostración

en la página 79 y cancele.

Cuadro de solución de

problemas

91

S

Cuidado del producto

Revise lo siguiente antes de llamar para solicitar servicio:

1. Coloque en el horno una taza de agua en una taza medidora

de vidrio y cierre la puerta ﬁrmemente.

Encienda el horno por dos minutos en Microondas, HIGH al

100% de potencia.

A.

¿Se enciende la luz del horno? SI NO

B.

¿Funciona el ventilador de enfriamiento?

(Coloque su mano sobre la abertura de

ventilación en la parte superior.)

SI NO

C.

¿El agua que está en el horno está

caliente?

SI NO

2. Elimine el agua del horno y enciéndalo por 5 minutos en

Convección Manual, Hornear o Asar a 450°F.

A.

¿El ícono de Convección CONV aparece

en la pantalla?

SI NO

B.

Después de apagar el horno microondas,

¿todavía está caliente su parte interna?

SI NO

3. Llene con agua el reservorio y vuelva a colocarlo.

Encienda el horno por 3 minutos en Vapor Manual.

A.

Luego de que el horno se detiene,

¿la parte interna del horno está llena de

vapor?

SI NO

Si “NO” es la respuesta a cualquiera de las preguntas anteriores,

sírvase veriﬁcar el tomacorriente eléctrico, la caja de fusibles y/o

el interruptor del circuito. Si están funcionando correctamente,

COMUNÍQUESE CON SU CENTRO AUTORIZADO DE SERVICIO

Viking MÁS CERCANO.

Un horno microondas nunca debe ser reparado por una persona

no caliﬁcada”.

NOTA:

Si el horno se ajusta por más de 12 minutos a un nivel de potencia

de 100% (700W) o de 90% (630W), la potencia de salida será de

600W luego de 15 minutos para evitar el recocido.

Solicitud de servicio

92

S

Cuidado del producto

Especiﬁcaciones

Voltaje de línea CA

:

monofásico de 120V, 60Hz,

solo CA

Energía de CA requerida:

Microondas

Convección

1.04 kW 9.0 amperios

1.5 kW 12.5 amperios

Potencia de salida:*

Microondas

Calentador por Convección

700W*

1450W

Frecuencia: 2450 MW

Dimensiones externas:

(ancho x alto x profundidad):

(sin incluir el mango)

21

3

/

4

" x 17

1

/

4

" x 18

3

/

8

"

553 mm x 438 mm x 468 mm

Dimensiones de la cavidad

(ancho x alto x profundidad):**

14

1

/

8

" x 10

1

/

8

" x 13

3

/

8

"

359 mm x 256 mm x 339 mm

Capacidad del horno:** 1,1 pies

3

Peso: aproximadamente 55 lbs /

25 kg

* Método estandarizado de la Comisión electrotécnica interna-

cional para la lectura de la potencia de salida en vatios. Este

método de prueba es ampliamente reconocido.

** La capacidad interna se calcula midiendo el ancho, profundidad

y altura máximos. La capacidad real para contener alimentos

es menor.

Cumple con las normas establecidas por:

FCC - Comisión federal de comunicaciones autorizada.

DHHS - Cumple con la norma del Departamento de salud y

servicios humanos (DHHS), CFR, Título 21, Capítulo I,

Subcapítulo J.

- Este símbolo en la placa de datos signiﬁca que el pro-

ducto está listado por Underwriters Laboratories, Inc.

para utilizar en EE.UU. o Canadá.

93

S

GARANTÍA DEL HORNO

COMBI STEAM/CONVECT™

DOS AÑOS DE GARANTÍA COMPLETA

El Horno Combi Steam/Convect™ y todos sus componentes y accesorios, excepto los detallados a

continuación*, están garantizados de estar libres de materiales o mano de obra defectuosos en uso

doméstico normal por un periodo de dos (2) años a partir de la fecha de compra original. Viking Range,

LLC, el garante, se compromete a reparar o reemplazar, a su elección, cualquier pieza que se malogre

o que se compruebe defectuosa durante el periodo de garantía.

*Se garantiza que los artículos de vidrio (incluyendo focos), pintados y decorativos están libres de

materiales o mano de obra defectuosos por un periodo de noventa (90) días a partir de la fecha de

compra original. SE DEBE REPORTAR CUALQUIER DEFECTO AL VENDEDOR DENTRO DE NOVENTA

(90) DÍAS A PARTIR DE LA FECHA DE COMPRA ORIGINAL.

GARANTÍA LIMITADA DE CINCO AÑOS

Si el tubo del magnetrón se malogra a causa de materiales o mano de obra defectuosos en uso do

-

méstico normal durante el segundo hasta el quinto año a partir de la fecha de compra original, será

reparado o reemplazado, sin cargo por la pieza en sí, sin embargo, todos los otros costos, incluida la

mano de obra, correrán por cuenta del propietario.

Esta garantía se extiende al comprador original del producto garantizado por el presente documento

y a todos los propietarios por cesión del producto durante el periodo de vigencia de la garantía.

Esta garantía se aplicará a los productos comprados y ubicados aquí en los Estados Unidos y Canadá.

Los productos deberán ser adquiridos en el país donde se solicite el servicio. La mano de obra de

la garantía será ejecutada en un centro de servicios o representante autorizados por Viking Range,

LLC. La garantía no se aplica a daños que surjan como consecuencia del uso inadecuado, accidentes,

desastres naturales, corte de energía eléctrica hacia el producto por cualquier motivo, alteración, uso en

exteriores, instalación inadecuada, funcionamiento inadecuado o reparación o servició técnico efectuado

al producto por parte de cualquiera que no sea un centro de servicios o representante autorizados por

Viking Range, LLC. Esta garantía no se aplica para uso comercial. El garante no es responsable por

daños consecuentes o incidentales que surjan del incumplimiento de la garantía, incumplimiento del

contrato, u otros. Algunas jurisdicciones no permiten la exclusión o limitación de daños consecuentes

o incidentales, así que la limitación o exclusión precedente podría no aplicar a su caso.

El propietario será responsable de la adecuada instalación, proporcionar cuidado normal y

mantenimiento, proporcionar un comprobante de la compra de ser solicitado, y de poner el aparato a

disposición del servicio técnico. Si el producto o uno de sus componentes presentan un defecto o falla

de funcionamiento durante el periodo de vigencia de la garantía, después de un número razonable de

intentos por parte del garante para remediar los defectos o fallas de funcionamiento, el propietario

tendrá derecho al reembolso o reemplazo del producto o sus componentes o piezas. La responsabilidad

del garante sobre cualquier reclamación de cualquier tipo, respecto a los bienes o servicios cubiertos

por el presente documento, en ningún caso excederá el precio de los bienes o servicios o parte de

ellos que da origen a la reclamación.

SERVICIO TÉCNICO DE LA GARANTÍA : Bajo los términos de esta garantía, el servicio técnico debe

ser efectuado por un centro de servicios o representante autorizados por Viking Range, LLC. El servicio

técnico se brindará en horario laborable normal, y la mano de obra efectuada a tarifas de horas extra o

con sobrecargo no será cubierta por esta garantía. Para obtener el servicio técnico de la garantía, contacte

al vendedor de quien adquirió el producto, a un centro de servicios autorizado por Viking Range, LLC, o

a Viking Range, LLC. Proporcione el modelo y número de serie y fecha de compra original. Para obtener

el nombre del centro de servicios autorizado por Viking Range, LLC más cercano, llame al vendedor de

quien adquirió el producto, o a Viking Range, LLC.

IMPORTANTE: Guarde un comprobante de la compra a ﬁn de establecer el periodo de garantía.

La devolución de la Tarjeta de registro del propietario no es una condición de cobertura de la garantía.

Sin embargo, usted debe devolver la Tarjeta de registro del propietario de modo que Viking Range, LLC

pueda contactarlo en caso de que surjan preguntas o asuntos de seguridad que pudieran afectarlo.

Cualquier garantía sugerida de comerciabilidad y aptitud aplicable a los elementos anteriormente

descritos o a sus partes está limitada en su duración al periodo de cobertura de las garantías limitadas

aplicables por escrito declaradas líneas arriba. Algunas jurisdicciones no permiten limitaciones a la

duración de las garantías sugeridas, así que la limitación o exclusión precedente podría no aplicar a su

caso. Esta garantía le otorga derechos legales especíﬁcos, y usted podría también tener otros derechos

que pueden variar según la jurisdicción.

Viking Range, LLC

111 Front Street

Greenwood, Mississippi (MS) 38930 EE.UU (888) 845-4641

Especiﬁcaciones sujetas a cambios sin previo aviso.

Para más información del producto, llame al 1-888-845-4641

o visite el sitio web en vikingrange.com

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TINSLB029MRR2-S 4-18-16

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Manual de Uso y Cuidado Combi Steam/Convect™ Horno VCSO210 S Felicitaciones Felicitaciones y bienvenido al exclusivo mundo de los propietarios de productos. Esperamos que disfrute y aprecie el cuidado y atención que hemos puesto en cada detalle de su nuevo y moderno Horno Combi Steam/Convect™. Su Horno Combi Steam/Convect™ está diseñado para ofrecer años de servicio confiable. Esta Guía de uso y cuidado le proporcionará la información que necesita para conocer en detalle el cuidado y funcionamiento de su Horno Combi Steam/Convect™. Su completa satisfacción es nuestro objetivo principal. Si tiene alguna pregunta o comentario sobre este producto, comuníquese con el distribuidor donde adquirió el producto, o comuníquese con nuestro Centro de atención al cliente al 1-888-845-4641. Agradecemos la elección que hizo de un Horno Combi Steam/ Convect™ y esperamos que vuelva a elegir nuestros productos cuando necesite otros hornos. Para mayor información sobre la completa y creciente selección de productos Viking, comuníquese con su distribuidor o visítenos en Internet en vikingrange.com. S Tabla de Contenido Para comenzar_________________________________ 3 Advertencias_______________________________3-4 Instrucciones de seguridad importantes________5-7 Importante–Lea y siga las instrucciones_______8-26 Desembalaje y verificación de su horno______ 8 Elección de una ubicación para su horno_____ 8 Instrucciones para conexión a tierra__________ 9 Cable de extensión_______________________ 10 Interferencia en la radio o televisión_________ 10 Información sobre su horno combi steam/convect_____________________ 10 Información sobre opciones de cocción_____ 11 Acerca de la convección a vapor y la cocción al vapor________________________ 12 Acerca de la cocción por microondas_______ 14 Acerca de los alimentos cuando use el modo microondas______________________________ 16 Acerca de los utensilios y envolturas________ 18 Sobre los niños___________________________ 23 Sobre seguridad__________________________ 23 Controles del producto________________________ 27 Nombre de las partes_____________________ 27-28 Panel de control__________________________ 28 Información de la pantalla_________________ 28 Instrucciones importantes_________________ 29-34 Reservorio_______________________________ 29 Bandeja de goteo________________________ 30 Convección a vapor y vapor en cocción automática y manual_______________ 31 Función de drenaje del agua_______________ 32 Función de descalcificación________________ 32 Operación____________________________________ 35 Antes de operar__________________________ 35-37 Para configurar el reloj____________________ 35 Stop/Clear (Parar/Borrar)__________________ 36 Back (Parte posterior)_____________________ 36 Limpie el horno antes del primer uso________ 36 Cocción automática______________________ 37-61 Convección a vapor_______________________ 37 Vapor___________________________________ 49 1 S Tabla de contenidos Microondas______________________________ 51 Descongelar_____________________________ 60 Cocción manual__________________________ 62-74 Entrada de tiempo de cocción_____________ 63 Convección a vapor_______________________ 63 Convección______________________________ 67 Vapor___________________________________ 69 Microondas______________________________ 72 Descongelamiento manual_________________ 74 Otras funciones convenientes______________ 75-80 Tiempo de cocción automático ajuste (Mayor o menor ajuste de tiempo)__________ 75 Extender el tiempo de cocción al final de la cocción_____________________________ 75 Ajuste de la temperatura__________________ 76 Recordatorio de finalización de cocción_____ 76 Cocción en secuencias múltiples ___________ 77 Info (información)_________________________ 78 Cuidado del producto_________________________ 81 Limpieza y cuidado_______________________ 81-84 Limpieza del horno - exterior_______________ 81 Puerta __________________________________ 81 Panel de control__________________________ 81 Limpieza del horno – interior_______________ 82 Junta de la puerta________________________ 83 Bandeja para hornear / rejilla superior / rejilla inferior / vaporera___________________ 83 Reservorio y tapa del reservorio____________ 83 Bandeja de goteo y tapa de bandeja de goteo_________________ 84 Descalcificación de las piezas relacionadas con el vapor del horno ____________________ 84 Cuadro de solución de problemas__________ 85-90 Solicitud de servicio_________________________ 91 Especificaciones____________________________ 92 Garantía del horno combi steam/convect™______________________ 93 S 2 Para comenzar Advertencias Las Advertencias e Instrucciones importantes de seguridad que aparecen en este manual no pretenden incluir todas las condiciones y situaciones posibles que puedan ocurrir. Se debe emplear el sentido común y tener precauciones y cuidado al instalar, dar mantenimiento o hacer funcionar el artefacto. SIEMPRE comuníquese con el fabricante sobre los problemas o condiciones que no comprenda. Reconozca los símbolos, palabras y etiquetas de seguridad PEL IGR O Peligros o prácticas no seguras que OCASIONARÁN lesiones personales graves o la muerte AD V ER TEN C I A Peligros o prácticas no seguras que PODRÍAN OCASIONAR la muerte o lesiones personales graves AD V ER TEN C I A Peligros o prácticas no seguras que PODRÍAN OCASIONAR lesiones personales leves o daños a la propiedad. Todos los mensajes de seguridad identificarán el peligro, le informarán cómo reducir la eventualidad de una lesión y le dirán lo que puede suceder si no cumple las instrucciones. Lea y siga todas las instrucciones antes de usar este artefacto para prevenir el riesgo potencial de incendio, choque eléctrico, lesiones personales o daños al artefacto como resultado del uso incorrecto del artefacto. Use el artefacto sólo para el uso destinado como se describe en este manual. Para asegurar la operación correcta y segura: El artefacto debe ser instalado y puesto a tierra correctamente por un técnico calificado. NO intente ajustar, reparar, dar servicio o reemplazar ninguna parte de su artefacto a menos que esté específicamente recomendado en este manual. Las demás reparaciones deben ser realizadas por un técnico calificado. 3 S Para comenzar Advertencias PRECAUCIONES PARA EVITAR POSIBLES EXPOSICIONES AL EXCESO DE ENERGÍA DEL MICROONDAS (a) No trate de operar este horno con la puerta abierta ya que la operación puede provocar una exposición perjudicial a la energía del microondas. No altere o manipule indebidamente los interbloqueos de seguridad. (b) No coloque ningún objeto entre la parte frontal del horno y la puerta, ni deje que se acumulen residuos de limpiadores o suciedad en las superficies del cierre hermético. (c) No opere el microondas si está dañado. Es particularmente importante que la puerta del horno cierre apropiadamente y que no hayan daños en: (1) puerta (inclinación), (2) bisagras y pestillos (rotos o flojos), (3) sellos de la puerta y superficies de cierre hermético. (d) El horno sólo debe ser ajustado o reparado por el personal de servicio calificado apropiado. ADVERTENCIA El uso inapropiado del enchufe con toma a tierra puede causar una descarga eléctrica. S 4 Para comenzar INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD IMPORTANTES Al usar artefactos eléctricos deben tomarse precauciones de seguridad básicas, incluyendo las siguientes: ADVERTENCIA - Para reducir el riesgo de quemaduras, choque eléctrico, incendios, lesiones a personas o exposición al exceso de energía del microondas: • Lea todas las instrucciones antes de usar el artefacto. • Lea y siga las “PRECAUCIONES PARA EVITAR LA POSIBLE EXPOSICIÓN AL EXCESO DE ENERGÍA DEL MICROONDAS” en la página 4. • Este aparato debe conectarse a tierra. Conecte únicamente a un tomacorriente puesto a tierra adecuadamente. Vea “INSTRUCCIONES PARA CONEXIÓN A TIERRA” en la página 9-10. • Instale o coloque este artefacto sólo de acuerdo a las instrucciones de instalación proporcionadas. • Algunos productos como huevos enteros y recipientes sellados—por ejemplo, frascos de vidrio cerrados—pueden explotar y no deben ser calentados en este horno. • Use este artefacto sólo para el uso previsto como se describe en este manual. No use productos químicos ni vapores corrosivos en este artefacto. Este tipo de horno está diseñado específicamente para calentar, cocinar o deshidratar los alimentos. No está diseñado para uso industrial o de laboratorio. • Como cualquier artefacto, deberá ser supervisado cuando lo usen los niños. • No haga funcionar este artefacto si el cable de energía o enchufe están dañados, si no funciona apropiadamente o si tiene daños o se ha caído. • Este artefacto debe recibir servicio sólo del personal de servicio calificado. Comuníquese con el Personal de servicio autorizado de Fulgor para una evaluación, reparación o ajuste. • No cubra ni bloquee ninguna ranura del artefacto. 5 S Para comenzar INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD IMPORTANTES • No guarde ni use este artefacto en exteriores. No use este producto cerca del agua—por ejemplo, cerca del fregadero de la cocina, de una base mojada, de piscinas o lugares similares. • No sumerja el cable de energía o enchufe en el agua. • Mantenga el cable alejado de superficies calientes. • No cuelgue el cable sobre el borde de la mesa o mostrador. • Vea las instrucciones para limpiar la superficie de la puerta en la páginae 81. • Para reducir el riesgo de incendio en la cavidad del horno: –– No cocine demasiado los alimentos. Esté atento cuando coloque papeles, plástico u otro material combustible dentro del horno para facilitar la cocción. –– Retire los sujetadores de las bolsas de papel o de plástico antes de colocarlas en el horno. –– Si los materiales dentro del horno empiezan a arder, mantenga cerrada la puerta del horno, apáguelo y desconecte el cable de alimentación o desconecte la energía en la caja de fusibles o en el panel del interruptor automático. –– No use la cavidad para almacenar objetos. No deje productos de papel, utensilios de cocina o alimentos en la cavidad cuando no lo use. • Los líquidos, como agua, café o té pueden sobrecalentarse más allá del punto de ebullición sin que pueda notarse que están hirviendo. No siempre habrá burbujas o vapor de ebullición visibles al retirar el recipiente del horno microondas. ESTO PUEDE CAUSAR UN DERRAME IMPREVISTO DE LÍQUIDOS DEMASIADO CALIENTES AL INTRODUCIR UNA CUCHARA U OTRO UTENSILIO EN EL LÍQUIDO. Para reducir el riesgo de lesiones a personas: –– No sobrecaliente el líquido. –– Revuelva el líquido antes y durante el calentamiento. S 6 Para comenzar INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD IMPORTANTES –– No use un recipiente de paredes rectas y cuello angosto. Use un recipiente de boca ancha. –– Después de calentar, deje el recipiente en el horno microondas por lo menos 20 segundos antes de retirarlo. –– Tenga extremo cuidado al insertar una cuchara u otro utensilio en el recipiente. • Si la luz del artefacto no funciona, consulte al PERSONAL DE SERVICIO AUTORIZADO. • No opere ningún aparato de cocina o calefacción debajo de este electrodoméstico, excepto un horno eléctrico de pared adecuadamente instalado o un cajón calientaplatos. • No monte la unidad sobre ningún aparato de cocina o calefacción, excepto un horno eléctrico de pared adecuadamente instalado o un cajón calientaplatos. • No monte sobre un fregadero. • No guarde nada directamente sobre la superficie del aparato, cuando el aparato está en funcionamiento. GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES 7 S Para comenzar IMPORTANTE– Lea y siga las instrucciones DESEMBALAJE Y VERIFICACIÓN DE SU HORNO Cavidad del horno Sellos de la puerta y superficies de sellado Retire los materiales de empaque que están dentro de la cavidad del horno. Lea los anexos y GUARDE el Manual de uso y cuidado. Revise que el horno no tenga daños como puertas torcidas o mal alineadas, sellos de puerta y superficies del cierre hermético dañados, bisagras y pestillos rotos Bisagras Pestillos o flojos y abolladuras en la cavidad o en la puerta. Si encuentra algún daño, no opere el horno y comuníquese con su distribuidor o PERSONAL DE SERVICIO AUTORIZADO DE VIKING. ELECCIÓN DE UNA UBICACIÓN PARA SU HORNO Ya que usted usará el horno Disruptor del Horno Combi con frecuencia debe elegir su Min. 2" Steam/Convect ubicación para un fácil uso. (5.1 cm) No coloque el horno sobre Disruptor del tapetes, alfombras o manteles horno eléctrico de pared/cajón ni obstruya las aberturas de calientaplatos/ ventilación. El horno debe estar microondas de Min. 36" cajón colocado sobre un mostrador (91.5 cm) que esté a una altura mínima de 36 pulgadas (91.5 cm) del suelo. Deje al menos 2 pulgadas (5.1 cm) a los costados, y 2 pulgadas Ilustración 1 (5.1 cm) sobre la parte superior del horno (excluyendo la abertura de ventilación) para que circule el aire. Asegúrese de colocar el horno de modo que no pueda tocar la parte posterior inadvertidamente. Su Horno Combi Steam/Convect™ puede ser empotrado en un gabinete o a la pared, o sobre cualquier horno eléctrico de pared, sobre un cajón calientaplatos, o sobre un microondas de cajón. No se puede empotrar sobre hornos de gas de pared. S 8 Para comenzar IMPORTANTE– Lea y siga las instrucciones Consulte la Ilustración 1 para una adecuada ubicación sobre un horno eléctrico de pared, un cajón calientaplatos o un microondas de cajón. Siga cuidadosamente las instrucciones de instalación del horno eléctrico de pared/cajón calientaplatos/ microondas de cajón y las instrucciones del juego de Empotrado. Asegúrese de que el espacio libre del suelo entre el Horno Combi Steam/Convect™ y el horno eléctrico de pared/cajón calientaplatos/ microondas de cajón sea de un mínimo de 2 pulgadas (5.1 cm). INSTRUCCIONES PARA CONEXIÓN A TIERRA Este aparato se debe poner a tierra. En caso que se produzca un cortocircuito eléctrico, la conexión a tierra reduce el riesgo de descarga eléctrica proporcionando una vía de escape para la corriente eléctrica. Este horno está equipado con un cable que tiene un alambre y un enchufe con toma a tierra. Éste se debe conectar en un tomacorriente de pared instalado y conectado a tierra apropiadamente de acuerdo con el Código Eléctrico Nacional y los códigos y reglamentos locales. ADVERTENCIA El uso inapropiado del enchufe con toma a tierra puede causar una descarga eléctrica. REQUISITOS ELÉCTRICOS Los requerimientos de electricidad son de 120 voltios 60 Hz, CA solamente, 15 amp. o más de suministro eléctrico protegido. Se recomienda tener un circuito separado que preste servicio a este horno solamente. El horno está equipado con un enchufe con toma a tierra de tres clavijas. Éste se debe conectar en un tomacorriente de pared instalado y conectado a tierra apropiadamente. Si solo cuenta con un tomacorriente de dos clavijas, haga que un electricista calificado instale un tomacorriente de pared correcto. Se puede comprar y usar temporalmente un adaptador de 3 clavijas si los códigos locales lo permiten. Siga las instrucciones del empaque. Se incluye un cable corto de suministro eléctrico para reducir el 9 S Para comenzar IMPORTANTE– Lea y siga las instrucciones riesgo de enredarse o tropezarse con un cable más largo. Instalación Permanente y Correcta CABLE DE EXTENSIÓN Enchufe de 3 clavijas Si necesita utilizar un cable de extensión, use solo una extensión de tres cables en la que el enchufe tenga una tercera punta para el polo a tierra y la toma de corriente tenga tres receptores que acepten adecuadamente el enchufe del Horno Combi Steam/Convect. La clasificación del cable de extensión debe ser 115-120 voltios CA, 15 amp. o más. Debe tener cuidado de no colocar el cable sobre el mostrador o mesa de donde los niños podrían jalarlo o tropezarse con éste accidentalmente. Clavija de tierra Receptáculo del enchufe de 3 clavijas Caja del tomacorriente conectado a tierra Uso Temporal Caja del tomacorriente conectado a tierra Adaptador de conexión a tierra Tornillo Pestaña para el tornillo de conexión a tierra NOTAS: • Si tiene alguna pregunta sobre las instrucciones eléctricas o de conexión a tierra, consulte a un electricista calificado o al encargado de brindar el servicio. • Viking y el distribuidor no aceptan ninguna responsabilidad por los daños al horno o las lesiones personales causadas por no seguir los procedimientos de conexión eléctrica correctos. INTERFERENCIA EN LA RADIO O TELEVISIÓN Si se presentan interferencias causadas por el Horno Combi Steam/ Convect™ en su radio o TV, revise que el Horno Combi Steam/ Convect™ esté conectado en otro circuito eléctrico, aleje la radio o el TV del cajón como sea posible o revise la posición y señal de la antena receptora. INFORMACIÓN SOBRE SU HORNO COMBI STEAM/CONVECT Esta Guía de uso y cuidado es valiosa: léala detalladamente y guárdela para futura referencia. El Libro de Cocina del Horno Combi Steam/Convect™ de Viking es valioso. Consúltelo con frecuencia sobre principios, técnicas, sugerencias y recetas de cocina. S 10 Para comenzar IMPORTANTE– Lea y siga las instrucciones Tenga cuidado, ya que a diferencia de los hornos de microondas, los Hornos de Convección tienden a calentarse durante la cocción con Convección a Vapor, Convección o Vapor. El uso del horno es sólo para la preparación de los alimentos. No debe usarse para secar ropa o periódicos. INFORMACIÓN SOBRE OPCIONES DE COCCIÓN Su horno tiene varias opciones de cocción divididas en automáticas y manuales. Convección a Vapor, Vapor y Microondas tienen todas opciones automáticas y manuales. Convección tiene solamente opción manual. Convección a vapor Vapor se combina con la calefacción por convección, que puede asar y asar a la parrilla los alimentos y permite eliminar la grasa excesiva. Estos alimentos retienen la humedad. Las carnes de res y de ave quedan doradas, jugosas y sabrosas. Vapor El vapor cocina suavemente los alimentos como vegetales, pescado, mariscos y huevos sancochados además de que retiene la humedad, los sabores naturales y los nutrientes. Convección La convección dora, hornea, asa a la parrilla y deja crujientes una gran variedad de alimentos. Las galletas, pasteles, panes, panecillos, bizcochos y rollos se pueden hornear en uno o dos niveles. No existe ningún ajuste automático para la convección. Consulte su Libro de cocina al Vapor o por Convección en Operaciones Manuales. Microondas Las microondas son rápidas y convenientes para la cocción, descongelamiento y para preparar palomitas de maíz. Con el Sensor de Recalentamiento, el Sensor de Cocción y el Sensor para Palomitas de maíz, no es necesario ingresar la cantidad. El sensor elimina la necesidad de estimar. 11 S Para comenzar IMPORTANTE– Lea y siga las instrucciones ACERCA DE LA CONVECCIÓN A VAPOR Y LA COCCIÓN AL VAPOR Hay algunas técnicas de cocción a vapor. Es esencial que siga estas técnicas a fin de obtener buenos resultados. Muchas de ellas son similares a las usadas en la cocción convencional, de modo que no requieren de grandes cambios. Observe la información de todos los cuadros del libro de cocina para todas las opciones de cocción que usen Convección a Vapor (Asar, Alimentos congelados precocidos, Asar a la parrilla) y Vapor (Cocinar, Recalentar, Mantener caliente y Leudar). • No deje desatendido el horno mientras lo esté usando. • Use utensilios/implementos de cocina adecuados para el modo de cocción como se describe en las páginas 18-22. • Ventile la habitación para permitir que el vapor se disipe. • Consulte los cuadros del Libro de cocina del Horno Combi Steam/Convect™ para hallar los ajustes y tiempos de cocción recomendados. • Después de la cocción y cuando el horno se haya enfriado, retire y vacíe el reservorio, limpie el interior del horno con un paño o esponja suave. Espere unos minutos, luego vacíe la bandeja de goteo. Para la cocción al vapor TÉCNICAS DE COCCIÓN Bandeja para hornear, Rejilla superior, Vaporera Coloque la comida en la vaporera de la rejilla superior en la bandeja para hornear de modo que el vapor llegue a todos los lados y la cocción sea uniforme. Para una cocción más rápida, use el nivel alto del horno. Los alimentos apiñados demoran más en cocinarse, así que colóquelos con un espacio suficiente entre ellos para que circule el vapor. Envolturas Las envolturas no son necesarias en muchos casos. Si se necesita una envoltura, se recomienda el papel aluminio para evitar que los alimentos se humedezcan. Puerta S Para lograr tiempos de cocción exactos, mantenga la puerta cerrada. 12 Para comenzar IMPORTANTE– Lea y siga las instrucciones TÉCNICAS DE COCCIÓN Agitar En ocasiones, las sopas o las cazuelas recalentadas sin envolturas tienen un aspecto aguado después de la cocción. La apariencia mejora si se agitan bien. Reposo El tiempo de reposo se recomienda luego de la cocción para permitir que el calor de los alimentos se disperse de manera uniforme. No deje los alimentos reposando en el horno por mucho tiempo, ya que se pueden recocer o humedecer debido al vapor residual. CONSEJOS PARA LA COCCIÓN Escalfado El modo de vapor se puede usar para escalfar vegetales a fin de prepararlos para ser congelados. Coloque los vegetales preparados en la vaporera de la rejilla superior en la bandeja para hornear. Use el nivel alto del horno. Presione STEAM, MANUAL y el tiempo deseado de 4 - 5 minutos. Presione START. Luego de la cocción a vapor, ponga en agua fría para enfriar rápidamente. Escurra y luego congele. Para Convección a Vapor y Cocción al Vapor CARACTERÍSTICAS DE LOS ALIMENTOS Densidad La densidad de los alimentos afecta el tiempo de cocción. Si es posible, corte los alimentos en porciones más pequeñas y colóquelos formando una sola capa. Cantidad El tiempo de cocción se debe incrementar si hay mayor cantidad de alimentos. Tamaño Los alimentos y porciones pequeños se cocinan más rápido que los grandes, ya que el calor penetra por todos los lados hasta el centro. Para lograr una cocción uniforme, que todas las porciones tengan el mismo tamaño. 13 S Para comenzar IMPORTANTE– Lea y siga las instrucciones CARACTERÍSTICAS DE LOS ALIMENTOS Forma Los alimentos con formas irregulares, como pechugas de pollo o muslos, pueden demorar más en cocinarse en las partes gruesas. Compruebe que estas partes se cocinen completamente antes de servirlas. Temperatura de los alimentos La temperatura inicial de los alimentos afecta el tiempo de cocción. Los alimentos helados demoran más en cocinarse que los que están a temperatura ambiente. La temperatura del recipiente no es la misma que la de los alimentos o bebidas. Sazonado y condimentado Es mejor que se sazone o condimente después de la cocción. Si se marina o embadurna, el sabor puede ser más suave cuando se cocina a vapor. Añada el sazonado o condimentado nuevamente después de la cocción, si es necesario. • Compruebe que los alimentos estén totalmente cocidos/recalentados antes de servirlos. • El tiempo de cocción se verá afectado por la forma, profundidad, cantidad y temperatura de los alimentos junto con el tamaño, forma y material del recipiente. • Nunca caliente aceite ni manteca para freír ya que puede conllevar al sobrecalentamiento y producir un incendio. PRECAUCIÓN Use siempre agarraderas o manoplas para retirar los alimentos y utensilios del horno. Tenga cuidado con el vapor cuando abra la puerta del horno. ACERCA DE LA COCCIÓN POR MICROONDAS • SIEMPRE coloque alimentos dentro del horno durante su operación para que absorban la energía del microondas. • Su Horno microondas tiene una capacidad de 700 vatios haciendo uso del Procedimiento de prueba IEC. Al seguir instrucciones de recetas o de productos envasados, verifique S 14 Para comenzar IMPORTANTE– Lea y siga las instrucciones los alimentos uno o dos minutos antes del tiempo mínimo y aumente tiempo según corresponda. • La condensación es una parte normal de la cocción con microondas. La humedad ambiental y la humedad en la comida influirán en la cantidad de humedad que se condense en el horno. Generalmente, los alimentos cubiertos no producirán tanta condensación como los no cubiertos. No bloquee las ranuras de ventilación. • Distribuya los alimentos con cuidado. Coloque las áreas más gruesas hacia la parte exterior del plato. • Verifique el tiempo de cocción. Cocine durante el período de tiempo más corto indicado y aumente como sea necesario. Los alimentos que se cocinan demasiado pueden quemarse o encenderse. • Cubra los alimentos durante su cocción. Consulte la receta o el libro de cocina para obtener sugerencias: Toallas de papel, papel encerado, película plástica para microondas o una tapa. Las cubiertas evitan derrames y permiten que los alimentos se cocinen de manera uniforme. • Cubra las áreas delgadas de la carne o carne de ave con piezas pequeñas y planas de papel de aluminio para evitar que se cocinen demasiado antes de que las áreas más gruesas se cocinen por completo. • Revuelva los alimentos desde afuera hacia adentro del plato una o dos veces durante la cocción, si es posible. • Voltee los alimentos una vez durante la cocción en microondas para acelerar la cocción de alimentos como pollo y hamburguesas. Los alimentos grandes como asados deben voltearse al menos una vez. • Reacomode los alimentos como albóndigas a la mitad de la cocción desde la parte superior a la inferior y desde el centro del plato hacia el exterior. • Deje un tiempo de espera. Retire los alimentos del Microondas Para Emmpotrado y revuélvalos, si es posible. Cubra durante el tiempo de espera, lo cual permite que los alimentos se terminen de cocinar sin recocerlos. • Verifique la cocción. Verifique si hay señales que indiquen que se ha alcanzado la temperatura de cocción. Las señales de cocción completa incluyen: 15 S Para comenzar IMPORTANTE– Lea y siga las instrucciones - Todo el alimento emana vapor, no sólo en los bordes. - Temperatura muy caliente de la base central del plato al tacto. - Fácil movimiento de las uniones de los muslos del ave. - La carne y la carne de ave no presentan un color rosáceo. - El pescado está opaco y se desmenuza fácilmente con un tenedor. ACERCA DE LOS ALIMENTOS CUANDO USE EL MODO MICROONDAS ALIMENTO LO QUE DEBE HACER Huevos, salchichas, frutos secos, semillas, frutas y vegetales • Perfore las yemas del huevo antes de cocinarlo para evitar una “explosión”. Palomitas de maíz • Use palomitas de maíz empacadas en una bolsa especial para horno microondas. • Cocinar los huevos con cáscara. • Recalentar los huevos enteros. • Haga pequeños agujeros • Deshidratar en la piel de las papas, nueces o semillas manzanas, zapallos, hot con cáscara. dogs y salchichas para liberar el vapor. • Escuche mientras las palomitas revientan para saber si hay una demora de 1 o 2 segundos o use una almohadilla especial para palomitas de maíz. S LO QUE NO DEBE HACER 16 • Cocinar palomitas de maíz en bolsas de papel común o en tazones de vidrio. • Exceder el tiempo máximo que indica el paquete de las palomitas de maíz. Para comenzar IMPORTANTE– Lea y siga las instrucciones ACERCA DE LOS ALIMENTOS CUANDO USE EL MODO MICROONDAS ALIMENTO LO QUE DEBE HACER Alimentos • Transfiera los alimenpara bebés tos del bebé a un plato pequeño y caliéntelos con cuidado, revolviendo con frecuencia. Verifique la temperatura antes de servir. • Coloque las tetinas en las botellas después de calentarlas y sacúdalas bien. Verifique la temperatura usted mismo antes de alimentar al bebé. General • Corte los alimentos horneados con relleno después de calentarlos para liberar el vapor y prevenir las quemaduras. LO QUE NO DEBE HACER • Calentar botellas desechables. • Calentar las botellas con las tetinas puestas. • Calentar los alimentos del bebé en sus frascos originales. • Calentar o cocinar en frascos de vidrio cerrados o en recipientes herméticos. • Preparar conservas o mermeladas en el microondas ya que las bacterias dañinas podrían no ser • Use un tazón profundo al destruidas. cocinar líquidos o cereales • Freír en aceite. para evitar que rebosen. • Secar madera, • Revuelva bien los líquidos antes, durante y después de calentar para evitar “erupciones”. calabazas, hierbas o papeles húmedos. 17 S Para comenzar IMPORTANTE– Lea y siga las instrucciones ACERCA DE LOS UTENSILIOS Y ENVOLTURAS El cuadro siguiente le ayudará a decidir qué utensilios y envolturas debe usar en cada modo. MODO DE COCCIÓN UTENSILIOS - CONVECCIÓN ENVOLTURAS A VAPOR / CONVECCIÓN S Papel aluminio, recipientes metálicos SÍ Metal SÍ VAPOR MICROONDAS SÍ SÍ Pedazos planos y pequeños de papel aluminio colocados ligeramente sobre los alimentos pueden ser útiles para proteger áreas que se estén descongelando o cocinando demasiado rápido. Mantenga el papel metálico al menos a 1 pulgada (2.54 cm) de las paredes del horno. SÍ 18 NO Para comenzar IMPORTANTE– Lea y siga las instrucciones ACERCA DE LOS UTENSILIOS Y ENVOLTURAS El cuadro siguiente le ayudará a decidir qué utensilios y envolturas debe usar en cada modo. MODO DE COCCIÓN UTENSILIOS - CONVECCIÓN ENVOLTURAS A VAPOR / CONVECCIÓN Loza, cerámica, porcelana, cerámica de gres Cristalería resistente al calor p. ej. Pyrex® Cristalería no resistente al calor SÍ VAPOR MICROONDAS SÍ SÍ La porcelana para horno, la cerámica, la vajilla de barro cocido y la porcelana china son adecuadas. No use el recipiente si presenta fallas. SÍ SÍ Consulte las recomendaciones del fabricante sobre la seguridad para uso en microondas. No use el recipiente si presenta fallas. SÍ Se debe tener cuidado si se usa cristalería fina ya que puede romperse o agrietarse si se calienta de repente. NO NO 19 NO S Para comenzar IMPORTANTE– Lea y siga las instrucciones ACERCA DE LOS UTENSILIOS Y ENVOLTURAS El cuadro siguiente le ayudará a decidir qué utensilios y envolturas debe usar en cada modo. MODO DE COCCIÓN UTENSILIOS - CONVECCIÓN ENVOLTURAS A VAPOR / CONVECCIÓN VAPOR MICROONDAS NO SÍ SÍ Consulte el rango de temperatura del fabricante. Se debe tener cuidado ya que algunos recipientes se deforman, derriten o decoloran a altas temperaturas. Use recipientes plásticos para microondas para recalentar o descongelar. Algunos plásticos para microondas no son adecuados para cocinar alimentos con un alto contenido de azúcar. Siga las instrucciones del fabricante. Plástico, Thermoset® NO SÍ SÍ Envoltorio plástico para microondas NO NO SÍ Plástico/ Poliestireno resistente al calor S 20 Para comenzar IMPORTANTE– Lea y siga las instrucciones ACERCA DE LOS UTENSILIOS Y ENVOLTURAS El cuadro siguiente le ayudará a decidir qué utensilios y envolturas debe usar en cada modo. MODO DE COCCIÓN UTENSILIOS - CONVECCIÓN ENVOLTURAS A VAPOR / CONVECCIÓN Toallas de papel, platos de papel NO VAPOR MICROONDAS NO SÍ Toallas de papel: Para cubrir para recalentar y cocinar. No use toallas de papel reciclado que pueden contener partículas metálicas. Platos de papel: Para recalentar. Papel antiadherente Papel manteca Rejilla para asado NO SÍ SÍ NO NO SÍ Envoltura apropiada para cocinar y recalentar. SÍ NO 21 NO S Para comenzar IMPORTANTE– Lea y siga las instrucciones ACERCA DE LOS UTENSILIOS Y ENVOLTURAS El cuadro siguiente le ayudará a decidir qué utensilios y envolturas debe usar en cada modo. MODO DE COCCIÓN UTENSILIOS - CONVECCIÓN ENVOLTURAS A VAPOR / CONVECCIÓN Rejilla para asado SÍ VAPOR MICROONDAS NO SÍ Las bolsas para asar se deben usar solo con horneado o asado por convección. Siga las instrucciones del fabricante. Los platos de plata y los utensilios o recipientes de cocina que podrían oxidarse en el horno. NO NO NO Rejilla inferior, Rejilla superior, Bandeja para hornear, Vaporera SÍ SÍ NO COMPROBACIÓN DEL PLATO - Si desea comprobar si un plato se puede usar en el microondas, coloque el plato vacío en el horno y hágalo funcionar al 100% de potencia por 30 segundos. Si el plato se calienta demasiado, NO lo use en el microondas. S 22 Para comenzar IMPORTANTE– Lea y siga las instrucciones ACCESORIOS - Se pueden adquirir muchos accesorios para microondas resistentes al calor. Revise cuidadosamente antes de comprarlos para que satisfagan sus necesidades. Un termómetro resistente a las microondas le ayudará a determinar la cocción correcta y asegurará que sus alimentos se han cocido a temperaturas seguras al usar la cocción sólo con microondas. Viking no es responsable de ningún daño al horno causado por el uso de los accesorios. Para una cocción automática, use el recipiente recomendado en el cuadro de cocción en esta Guía de uso y cuidado o en el libro de cocina. SOBRE LOS NIÑOS Los niños menores de 7 años deben usar el Horno Combi Steam/ Convect™ bajo la supervisión cercana de un adulto. En el caso de los niños entre 7 y 12 años, la persona que los supervisa debe estar en la misma habitación. El niño debe alcanzar el horno de manera cómoda; en caso contrario, debe usar un banco firme. No se debe permitir nunca que nadie se apoye o se cuelgue del horno. Los niños deben conocer todas las precauciones de seguridad: usar agarraderas, retirar las cubiertas con cuidado, prestar mucha atención a los paquetes de alimentos crujientes, ya que podrían estar muy calientes. No asuma que un niño puede cocinar de todo sólo porque aprendió a cocinar un alimento. Los niños deben aprender que el horno no es un juguete. Los niños pequeños deben ser supervisados para asegurar que no jueguen con el horno. SOBRE SEGURIDAD • Verifique que la cocción de los alimentos se realice de acuerdo a las temperaturas recomendadas del Departamento de Agricultura de los EE.UU. TEMPERATURA ALIMENTO 145˚F (63˚C) Para carne de res, de cordero o de ternera cortada para filete, picada o para asado, pescado. 23 S Para comenzar IMPORTANTE– Lea y siga las instrucciones 160˚F (71˚C) Para cerdo fresco, carne molida, pescado, mariscos, platos a base de huevo, comida preparada congelada y carne de res, de cordero o de ternera cortada para filete, picada o para asado. 165˚F (74˚C) Para sobrantes, refrigerados y listos para recalentar, fiambres y alimentos “frescos” para llevar, pollo o pavo enteros, pechugas de pollo o pavo y carne de ave molida para hamburguesas de pollo o pavo. Nota: No cocine aves enteras rellenas. Cocine el relleno por separado a 165°F (74°C). • Para verificar la cocción, introduzca un termómetro para carne en un área gruesa o densa lejos de la grasa y el hueso. NUNCA deje el termómetro en los alimentos durante la cocción, a menos que sea aprobado para uso en microondas. • Las partes accesibles (p. ej. puerta del horno, cavidad del horno, platos y accesorios) pueden calentarse durante el uso. Use agarraderas secas o manoplas cuando retire recipientes, alimentos y accesorios del horno y tenga cuidado de no tocar la cavidad del horno para evitar quemaduras. • Tenga cuidado al abrir la puerta. Evite las quemaduras causadas por el vapor alejando su rostro y manos de él. Siempre aléjese del horno cuando lo abra. • Levante lentamente el borde más alejado de la cubierta de un plato y abra con cuidado las bolsas de palomitas de maíz y las bolsas especiales para cocinar en horno apartándolas de su rostro. • Permanezca cerca del horno mientras esté en uso y verifique con frecuencia el progreso de la cocción para que los alimentos no se cocinen demasiado. • NUNCA use la cavidad para guardar libros de cocina u otros artículos. • Seleccione, almacene y manipule los alimentos con cuidado para conservar su alta calidad y minimizar la propagación de bacterias. S 24 Para comenzar IMPORTANTE– Lea y siga las instrucciones • Tenga cuidado al retirar los alimentos del horno para que los utensilios, su ropa o accesorios no toquen la parte sobresaliente de la puerta. • No toque el área cercana a la luz del horno. Esta parte se calienta cuando la luz se enciende. • Para evitar quemaduras, siempre tenga cuidado de no salpicar la grasa que está en la bandeja para hornear cuando retire del horno las carnes asadas o asadas a la parrilla. • Para evitar quemaduras, siempre compruebe la temperatura de la los alimentos y del recipiente, y remuévalos antes de servirlos. Preste mucha atención a la temperatura de los recipientes, alimentos y bebidas. No ingiera bebidas o sopa sin antes comprobar la temperatura del recipiente. • No toque la puerta del horno, gabinete exterior, gabinete posterior, cavidad del horno, aberturas de ventilación, accesorios, platos y el vapor que sale de las aberturas de ventilación durante el funcionamiento ya que están calientes. • No haga funcionar el horno si el reservorio se agrieta y hay fuga de agua. Llame al 1-888-845-4641 para adquirir repuestos. • Después del uso, puede haber agua condensada en la cavidad del horno, en especial en el piso del horno. Seque cualquier residuo con una esponja para mantener el horno limpio. • No coloque nada en el gabinete exterior durante el funcionamiento. • No mueva el horno mientras esté funcionando. Si necesita mover el horno, siempre escurra toda el agua que esté dentro del él usando la función de Drenaje de agua (vea las página 32). Después de escurrir, vacíe la bandeja de goteo. • Para evitar la condensación, que puede corroer el aparato, no deje alimentos cocidos en el horno por mucho tiempo. • Limpie el horno a intervalos regulares y retire los restos de alimentos que estén dentro de él o en la puerta. No caliente aceite ni manteca para freír. • SIEMPRE use una agarradera para prevenir quemaduras al manipular utensilios que están en contacto con los alimentos calientes. El calor de los alimentos puede transferirse a través de los utensilios causando quemaduras en la piel. En los modos 25 S Para comenzar IMPORTANTE– Lea y siga las instrucciones de Convección a Vapor, Vapor y Convección, el gabinete, el interior y la puerta pueden estar muy calientes. Mantenga el papel de aluminio que usa para cubrir los alimentos al menos a 1 pulgada (2.54 cm) de las paredes, techo y puerta del horno en proceso de cocción. • No vierta agua fría en el piso de cerámica del horno después de cocinar, ya que puede romperse. • No vierta agua fría en la puerta, ya que puede romperse. • No toque las superficies calientes. • El uso de accesorios no recomendados por el fabricante del electrodoméstico puede causar lesiones. • No deje desatendido el horno mientras lo esté usando. Las temperaturas del horno demasiado altas o los tiempos de cocción demasiado prolongados pueden recalentar los alimentos, dando como resultado que se produzca fuego. • No inserte los dedos ni objetos en las salidas de vapor o aberturas de ventilación, ya que puede dañar el horno y causar una descarga eléctrica u otro peligro. • Si un objeto cae dentro de las aberturas de ventilación, apague el horno de inmediato, desenchúfelo y consulte a un Centro de Servicio Autorizado de Viking. • No toque el enchufe con las manos mojadas al insertarlo o retirarlo del tomacorriente. Enchufe con seguridad en el tomacorriente de pared y desenchufe agarrando el extremo del enchufe. Nunca jale usando solo el cable. • No ponga nada que pese más de 11 libras (5 kg) sobre la puerta a fin de evitar daños a esta o a las bisagras, y para evitar que el horno se balancee o caiga. No cuelgue nada pesado de la manija ni se apoye en ella. S 26 Nombre de las partes 1 2 3 4 5 12 Controles del producto 15 16 1 Abertura de ventilación 2 Manija 3 Pantalla LCD 4 Panel de control 5 Luz del horno 6 Nivel alto 7 Nivel bajo 8 Tapa del reservorio (vea la página 29) 9 Reservorio (vea la página 29) 10 Junta de la puerta 11 Pestillos 12 Piso de cerámica del horno 13 Bisagras de la puerta 14 Salidas de vapor 15 Tapa de la bandeja de goteo (vea la página 30) 16 Bandeja de goteo (vea la página 30) Accesorios 14 6 7 8 9 10 13 11 17 18 19 20 21 17 Rejilla superior – Para Convección a Vapor, Convección y Vapor. No utilice al cocinar con microondas. Siempre coloque en la bandeja para hornear.b 18 Rejilla inferior - Para Convección a Vapor, Convección y Vapor. No utilice al cocinar con microondas. Siempre coloque en la bandeja para hornear. 19 Bandeja para hornear x 2 - Para Convección a Vapor, Convección, Vapor y función de Descalcificación. No Utilice al cocinar con microondas. 20 Vaporera – Para el vapor. También puede usar Convección a Vapor y Convección. No utilice al cocinar con microondas. Colocar en la rejilla superior de la bandeja para hornear. 21 Guía de descalcificación (vea la página 32) Los materiales impresos incluyen: Manual de Uso y Cuidado, Libro de Cocina del Horno Combi Steam/Convect™, Guía de contacto 27 S Nombre de las partes Controles del producto PANEL DE CONTROL 36 - 44, 63 - 66 49 - 51, 69 - 72 67 - 69 51 -61, 72 - 74 36 Perilla El número cerca de la ilustración del panel de control indica las páginas donde puede encontrar descripciones de las características e información de uso. 33, 68 - 70 INFORMACIÓN DE LA PANTALLA 2 3 1 1 Las flechas indican que hay más de una página; cuando vea una flecha, puede girar la perilla para adelantar o retroceder las páginas. Cuando no haya flechas, puede regresar a la página anterior presionando BACK/INFO. 2 La ilustración en la parte superior de la pantalla indica el modo de cocción seleccionado. Convección a Vapor fue seleccionado. Vapor fue seleccionado. Microondas fue seleccionado. Convección fue seleccionado. 3 Las palabras se iluminan en la pantalla para indicar las características e instrucciones de cocción. S 28 Instrucciones importantes LEA CUIDADOSAMENTE ANTES DE COCINAR CON VAPOR CONVECCIÓN Y VAPOR RESERVORIO En las modalidades de Convección a Vapor y Vapor, de cocción automática y manual, es obligatorio llenar el reservorio con agua de grifo fría. Asegúrese de seguir las instrucciones a continuación. Controles del producto 1. Jale hacia usted el reservorio para retirarlo. 2. Lave el reservorio y su tapa la primera vez que lo use. (Figura 1) 3. Llene el reservorio con agua de grifo fría a través de la tapa hasta la marca de 2 cada vez que empiece a cocinar (Figura 2). No llene el reservorio por sobre la marca de 2. 4. Asegúrese de que la tapa esté firmemente cerrada. 5. Instale el reservorio presionándolo con firmeza. (Figura 3) 6. Después de la cocción, vacíe el reservorio y lávelo con su tapa. Figura 1 Figura 2 Figura 3 NOTA: • No use agua destilada ni ningún otro líquido. • Una cantidad insuficiente de agua en el reservorio puede ocasionar resultados indeseados. • Recomendamos que vacíe el reservorio después de cada cocción. No deje el reservorio lleno de agua dentro del horno por más de un día. • Si en la pantalla aparecen mensajes, como FILL WATER RESERVOIR , consulte el cuadro de solución de problemas de la página 87. • No deje caer ni dañe el reservorio. El calor puede ocasionar que el reservorio cambie de forma. No utilice un reservorio dañado. Llame al 1-888-845-4641 para adquirir un repuesto. • Puede haber algunas gotas de agua cuando retire el reservorio. 29 S Instrucciones importantes Seque el horno con un paño suave. • No obstruya los agujeros para aire de la tapa del reservorio. Ocasionará problemas durante la cocción. • Una pequeña cantidad de agua caerá en la bandeja de goteo cuando retire el reservorio. Vacíe después de la cocción. BANDEJA DE GOTEO Controles del producto Asegúrese de cocinar con la bandeja de goteo puesta y siga las instrucciones siguientes. La bandeja de goteo y la tapa vienen con el horno. Coloque la bandeja de goteo y la tapa bajo la puerta del horno, como se muestra en la Figura 4. La bandeja de goteo acumula la condensación en la puerta del horno. Para retirar la bandeja de goteo: Con ambas manos, jale la bandeja de goteo hacia usted. Bandeja de goteo Tapa de la bandeja de goteo Figura 4 * Antes de retirar la bandeja de goteo, asegúrese de que no esté chorreando agua. Para volver a colocar la bandeja de goteo: Coloque la bandeja de goteo sobre los ganchos derecho e izquierdo que están debajo del horno y presione con firmeza, como se muestra en la Figura 4. Si en la pantalla aparecen REPLACE DRIP TRAY o EMPTY DRIP TRAY retire y vuelva a colocar la bandeja de goteo correctamente. AND REPLACE , Vacíe la bandeja de goteo después de cada cocción. Vacíe, enjuague minuciosamente, seque y vuelva a colocar. Si no se vacía, la bandeja de goteo puede desbordarse. La cocción repetida sin antes vaciar la bandeja de goteo puede ocasionar que se desborde. ADVERTENCIAS: • El horno se calentará mucho después de la cocción y de la función de drenaje del agua. • No acerque el rostro cuando abra el horno. El vapor del horno puede ocasionar quemaduras. S 30 Instrucciones importantes • Asegúrese de que el horno se ha enfriado antes de vaciar el reservorio y la bandeja de goteo, y luego seque la cavidad del horno. • No toque el agua de la bandeja de goteo directamente ya que puede estar caliente. CONVECCIÓN A VAPOR Y VAPOR EN COCCIÓN AUTOMÁTICA Y MANUAL Controles del producto ANTES DE LA COCCIÓN 1. Asegúrese de que el reservorio tenga agua de grifo fría y esté instalado. (Vea la página 29) 2. Asegúrese de que la bandeja de goteo vacía esté instalada. (Vea la página 30) 3. Coloque los alimentos en el horno a menos que el precalentamiento sea necesario. (Consulte cada cuadro para comprobar si el precalentamiento es necesario en operaciones automáticas.) LUEGO DE LA COCCIÓN 1. Luego de que el horno se haya enfriado, retire y vacíe el reservorio, limpie la cavidad del horno. Espere unos minutos, luego vacíe la bandeja de goteo. 2. Ejecute la función de drenaje del agua al menos una vez al día después de utilizar los modos de Convección a Vapor o Vapor. Figura 1 3. Compruebe que el agua no esté chorreando antes de retirar la bandeja de goteo, ya que algunas gotas se escurren a la bandeja de goteo cuando se retira el reservorio. ABRIR LA PUERTA DEL HORNO Puede detener la puerta con la parte superior del horno abierta a fin de dejar escapar el vapor, enfriar o secar la cavidad del horno temporalmente luego de la cocción. (Vea la Figura 1.) ADVERTENCIA: No acerque el rostro cuando abra el horno. El vapor del horno puede ocasionar quemaduras. 31 S Instrucciones importantes NOTA: Evite abrir y cerrar la puerta durante la cocción, ya que la temperatura de la cavidad del horno baja de repente, lo que puede afectar el resultado. FUNCIÓN DE DRENAJE DEL AGUA Controles del producto Ejecute la función de drenaje del agua al menos una vez al día luego de utilizar el modo Convección a Vapor o Vapor. Demora hasta 8 minutos. La función de drenaje del agua es muy útil para evitar la acumulación de cal y el uso de agua estancada. Causa la evaporación del sistema interno del vapor. 1. Presione BACK/INFO, gire la perilla para seleccionar DRAIN WATER y presione ENTER. 2. Asegúrese de que el reservorio haya sido retirado y presione START. 3. Luego de que el horno se haya enfriado, limpie la cavidad del horno. Espere unos minutos, luego vacíe la bandeja de goteo. NOTA: El reservorio debe ser retirado antes de iniciar este procedimiento. FUNCIÓN DE DESCALCIFICACIÓN Los gránulos blancos o grises, también llamados cal, se pueden formar en el circuito del agua dentro del horno durante la generación del vapor, lo que puede hacer que el horno funcione incorrectamente. Cuando en la pantalla aparezca DESCALING IS NECESSARY , asegúrese de llevar a cabo la función de descalcificación de inmediato. Demora alrededor de 1 hora. 1. Presione BACK/INFO, gire la perilla para seleccionar DESCALE y presione ENTER. 2 El ácido cítrico puro, de venta en algunas farmacias, o jugo de limón embotellado sin pulpa se usan para la descalcificación. Escoja uno y prepare la solución descalcificadora. Para utilizar ácido cítrico puro, disuelva 1 cucharada de cristales de ácido cítrico puro en 2-1/4 tazas de agua dentro de un recipiente no poroso. Agite bien y vierta en el reservorio. Para usar 100% jugo de limón embotellado, compruebe que S 32 Instrucciones importantes no tenga nada de pulpa. Si hay pulpa o no está seguro, utilice un colador fino. Mida 1/3 de taza del jugo de limón colado y añádale 2-1/4 tazas de agua. Agite bien y vierta en el reservorio. Coloque correctamente el reservorio en el horno y presione con firmeza. Controles del producto 3. Coloque la bandeja de goteo en el nivel alto. Coloque la guía de descalcificación en el borde derecho de la bandeja para hornear como se muestra en la Figura 1. Presione hacia abajo el borde derecho de la guía de descalcificación para insertar la parte saliente entre la pared y la bandeja para hornear como se muestra en la Figura 2. Compruebe que el borde de la guía de descalcificación esté debajo de todas las salidas de vapor/ cabezas de tornillo como se muestra en la Figura 3. Bandeja para hornear Guía de descalcificación Guía de descalcificación Nivel alto Parte saliente Cavidad del horno Figura 1 Salidas de vapor Figura 2 Cabezas de tornillos Lado derecho de la pared del horno Retirar la guía de descalcificación Compruebe que las salidas de vapor/ cabezas de tornillos no estén cubiertas por la guía de descalcificación. Figura 3 Figura 4 4. No coloque alimentos en el horno. Presione START para iniciar la descalcificación. 5. Cuando el horno se haya detenido y esté frío, retire el reservorio, vacíe, enjuague y vuelva a llenar con agua de grifo fría. Vuelva a colocar el reservorio. Retire la guía de descalcificación como se muestra en la Figura 4. Retire la bandeja para hornear y vacíe, enjuague y seque. Siga el paso 3 para volver a colocar 33 S Instrucciones importantes la bandeja para hornear y la guía de descalcificación. Presione START. El enjuague comenzará. 6. Cuando el enjuague haya terminado y el horno esté frío, retire el reservorio y vacíe. Luego retire la guía de descalcificación como se muestra en la Figura 4. Retire la bandeja para hornear y vacíe. Seque la cavidad del horno. Espere unos minutos y luego vacíe la bandeja de goteo. Controles del producto ADVERTENCIA: El área cercana a las salidas de vapor se calienta. No olvide sujetar o retirar la guía de descalcificación. NOTA: La luz del horno se apaga luego de que se presione ENTER en el paso 1. S 34 Antes de operar Antes de operar su nuevo Horno Combi Steam/Convect™, asegúrese de haber leído y entendido completamente esta Guía de uso y cuidado. • Antes de usar el Horno Combi Steam/Convect™, siga estos pasos: 1. Coloque la bandeja de goteo correctamente. Vea la página 30. 2. Cierre la puerta. Conecte el horno. Compruebe que la pantalla se ilumine. 3. Vea a continuación cómo ajustar el reloj. 4. Lea las páginas 11 - 26 para hallar información importante necesaria para el correcto funcionamiento. 5. Siga las instrucciones que están en el lado derecho para limpiar el horno antes del primer uso. PARA CONFIGURAR EL RELOJ Este es un reloj de 12 horas y AM o PM aparecen en la pantalla. 1. Presione BACK/INFO. 2. Gire la perilla para seleccionar CLOCK y presione ENTER. 3. Gire la perilla para ajustar la hora deseada y presione ENTER. Operación 4. Gire la perilla para ajustar los minutos deseados y presione ENTER. NOTA: • Si se interrumpe, el suministro de energía eléctrica del horno el mensaje destellará intermitentemente en pantalla mostrando STEAM luego de restablecer la energía. Si esto ocurre durante la cocción, se borrará el programa. También se borrará la hora del día. Sólo presione el botón STOP/CLEAR y restablezca el reloj para ingresar la hora correcta del día. • La luz de fondo de la pantalla se apagará automáticamente en el modo inactivo, si no se usa el horno durante 15 minutos. Vea el modo inactivo en la página 80. • Cuando la opción deseada aparezca en la pantalla, no es necesario que gire la perilla para seleccionarla. Solamente presione ENTER. 35 S Antes de operar STOP/CLEAR (PARAR/BORRAR) 1. Presione STOP/CLEAR si se equivoca durante la programación. 2. Detener el horno temporalmente durante la cocción. 3. Regrese la hora del día o página de inicio a la pantalla. 4. Cancelar un programa durante la cocción, presionando dos veces. BACK (PARTE POSTERIOR) 1. Presione BACK/INFO si desea regresar a la página anterior durante la programación antes de presionar START. 2. Luego de presionar START, no es posible regresar a la página anterior. Limpie el horno antes del primer uso Operación El generador de vapor calienta el agua que se usa para la cocción. Se debe limpiar antes del primer uso para eliminar cualquier olor en la cavidad del horno. Limpie el horno con Convección a Vapor Asado a la Parrilla en operación manual por 20 minutos sin precalentar ni con presencia de alimentos. Este proceso podría generar humo y olor. Esto es normal. El horno no está malogrado. PREPARACIÓN 1. Ventile la habitación. 2. Asegúrese de que el reservorio esté lleno de agua de grifo fresca y que esté instalado. 3. Asegúrese de que la bandeja de goteo vacía esté instalada. PROCEDIMIENTO 1. Presione STEAM CONVECTION, gire la perilla para seleccionar MANUAL y presione ENTER. 2. Gire la perilla para seleccionar STEAM BROIL y presione ENTER. 3. Gire la perilla para seleccionar WITHOUT PREHEAT y presione ENTER. S 36 Antes de operar 4. Gire la perilla para ingresar el tiempo de cocción (20 min.) y presione START. ADVERTENCIAS: • La puerta del horno, gabinete exterior y cavidad del horno se calientan. • No acerque el rostro cuando abra el horno. El vapor del horno puede ocasionar quemaduras. Cocción automática El funcionamiento automático está disponible con Convección a Vapor, Vapor y Microondas. Consulte cada función para los detalles. CONVECCIÓN A VAPOR Convección a Vapor tiene 8 opciones: Comidas Balanceadas, Carne de Ave, Carnes, Pescado, Vegetales Gratinados, Papas, Pizza Congelada y Alimentos congelados precocidos. Consulte el cuadro de Convección a Vapor para hallar los detalles en las páginas 45 – 48. Operación BALANCED MEALS (COMIDAS BALANCEADAS) • Suponga que desea cocinar Comidas Balanceadas Cenas Completas Pollo en tiempo Estándar. 1. Presione STEAM CONVECTION, gire la perilla para seleccionar AUTO y presione ENTER. 2. Gire la perilla para seleccionar BALANCED MEALS y presione ENTER. 3. Gire la perilla para seleccionar COMPLETE DINNERS y presione ENTER. 4. Gire la perilla para seleccionar CHICKEN y presione ENTER. 5. Asegúrese de que STANDARD esté seleccionado y presione ENTER. 6. Presione START para precalentar. Sin alimentos en el horno. 37 S Cocción automática 7. Cuando el precalentamiento acabe, coloque los alimentos en el horno siguiendo las instrucciones de la pantalla y del cuadro de cocción. Cierre la puerta. 8. Presione START. 9. Después de la cocción, aparecerá EXTEND . Si desea extender el tiempo de cocción, gire la perilla para añadir tiempo y presione START. Caso contrario, presione STOP/CLEAR. Luego de que el horno se haya enfriado, retire y vacíe el reservorio, limpie la cavidad del horno. Espere unos minutos, luego vacíe la bandeja de goteo. POULTRY • MEATS • FISH • GRILLED VEGETABLES POTATOES • FROZEN PIZZA • CONVENIENCE FOODS • Suponga que desea cocinar 3.5 lb de piezas de pollo sin deshuesar con tiempo Estándar. 1. Presione STEAM CONVECTION, gire la perilla para seleccionar AUTO y presione ENTER. 2. Gire la perilla para seleccionar POULTRY y presione ENTER. 3. Gire la perilla para seleccionar CHICKEN PIECES BONE-IN y presione ENTER. 4. Gire la perilla para ingresar la cantidad (3.5 lb) y presione ENTER. Operación 5. Asegúrese de que STANDARD esté seleccionado y presione ENTER. 6. Presione START para precalentar. Sin alimentos en el horno. 7. Cuando el precalentamiento acabe, coloque los alimentos en el horno siguiendo las instrucciones de la pantalla y del cuadro de cocción. Cierre la puerta. 8. Presione START. 9. Después de la cocción, aparecerá EXTEND . Si desea extender el tiempo de cocción, gire la perilla para añadir tiempo y presione START. Caso contrario, presione STOP/CLEAR. Luego de que el horno se haya enfriado, retire y vacíe el reservorio, limpie la cavidad del horno. Espere unos minutos, luego vacíe la bandeja de goteo. S 38 Cocción automática NOTA: • Ingrese el peso o cantidad del alimento solamente (excepto Comidas Balanceadas y Pizza Congelada). No incluya el peso del recipiente. • Para alimentos que pesen más o menos que el peso proporcionado en los cuadros de cocción, cocine manualmente. • Si la puerta del horno no se abre luego del precalentamiento, el horno guardará esa temperatura por 30 minutos y luego la hora del día o la página de inicio aparecerán. • Siga siempre las instrucciones de la pantalla. • Los tiempos de cocción programados son promedios. Para extender los tiempos de cocción programados en la cocción automática, vea Extender el tiempo de cocción al final de la cocción en la página 75. • Todas las selecciones se pueden programar con mayor o menor tiempo de ajuste. Vea la página 75. • Mantenga la puerta cerrada. Si se abre durante la cocción, el vapor escapará y se necesitará un mayor tiempo de cocción en STEAM CONVECTION y STEAM. • La cantidad de agua en el reservorio es suficiente para una cocción. No se necesita agregar agua durante la cocción. Operación • Durante y después de la cocción, puede haber agua condensada en la puerta, las paredes del horno o el piso del horno. Seque los residuos de líquido con un paño suave. • Después de la cocción, la pantalla puede mostrar NOW COOLING . El horno se enfriará automáticamente y se oirá el sonido del ventilador de refrigeración. El ventilador podría funcionar hasta por 13 minutos dependiendo de la temperatura del horno y sus piezas. ADVERTENCIAS: • La puerta del horno, gabinete exterior y cavidad del horno se calientan. A fin de evitar quemaduras, utilice agarraderas o manoplas cuando añada o retire alimentos. • No acerque el rostro cuando abra el horno. El vapor del horno puede ocasionar quemaduras. 39 S Cocción automática RECETAS PARA COMIDAS BALANCEADAS BRUNCH MEDLEY BALANCED MEAL (COMIDA BALANCEADA EN MENÚ VARADO) 2 huevos 2 huevos batido 2 cucharaditas de crema de leche sin grasa 4 cucharadas de queso cheddar sin grasa 2 mitades de toronja 2 cucharaditas de azúcar morena 4 salchichas de pavo totalmente cocidas Coloque la rejilla superior en la bandeja para hornear. Bata los huevos, las claras, la crema de leche y el queso cheddar hasta que estén bien mezclados. Divídalos en 2 copas para postre engrasadas. Coloque en la rejilla superior. Rocíe una cucharadita de azúcar rubia en cada mitad de toronja y coloque en la rejilla superior. Coloque las salchichas en la rejilla. Coloque la bandeja de goteo en el nivel alto. Presione STEAM CONVECTION y luego programe el horno en AUTO, BALANCED MEALS, BRUNCH MEDLEY, y presione START. Análisis nutricional por porción: Operación Calorías: 280, Sodio: 600 mg, Colesterol: 250 mg, Carbohidratos: 23 g, Grasa: 10 g, Proteínas: 24 g CHICKEN BALANCED MEAL (COMIDA BALANCEADA DE POLLO) 2 pechugas de pollo deshuesadas, aproximadamente 12 onzas 1 cucharada de salsa de curry mango 1/2 libra de rebanadas de camote, aproximadamente 1/2 x 1/2 x 2 -1/2 pulgadas 12 tallos de espárrago frescos Presione STEAM CONVECTION y luego programe el horno en AUTO, BALANCED MEALS, COMPLETE DINNERS, CHICKEN y presione START para iniciar el precalentamiento. S 40 Cocción automática Coloque la rejilla superior en la bandeja para hornear. Coloque las pechugas de pollo a un lado. Unte con la salsa de curry mango. Coloque las rebanadas de camote y los tallos de espárrago en la rejilla. Cuando acabe el precalentamiento, coloque la bandeja para hornear en el nivel alto. Presione START. Análisis nutricional por porción: Calorías: 310, Sodio: 330 mg, Colesterol: 105 mg, Carbohidratos: 17 g, Grasa: 5 g, Proteínas: 45 g SALMON BALANCED MEAL (COMIDA BALANCEADA DE SALMÓN) 1/2 taza de arroz integral para cocer en 10 minutos 1 taza de agua de grifo caliente 1 taza de arvejas congelada, descongelada 2 filetes de salmón de 4 onzas 1 cucharada de salsa hoisín glaseada Presione STEAM CONVECTION y luego programe el horno en AUTO, BALANCED MEALS, COMPLETE DINNERS, SALMON y presione START para iniciar el precalentamiento. Operación Coloque el arroz integral en una cacerola baja de 2 cuartos de galón. Vierta agua de grifo caliente sobre el arroz. Esparza guisantes descongelados sobre el arroz, de manera uniforme. Sazone los filetes de salmón con el hoisín glaceado y colóquelos encima de la mezcla de arroz. Coloque la cacerola en la bandeja para hornear. Cuando acabe el precalentamiento, coloque en el nivel alto. Presione START. Después de la cocción, retire del horno, cubra con papel aluminio y deje reposar por 5 minutos. Análisis nutricional por porción: Calorías: 460, Sodio: 200 mg, Colesterol: 75 mg, Carbohidratos: 48 g, Grasa: 15 g, Proteínas: 33 g 41 S Cocción automática FAJITA BALANCED MEAL (COMIDA BALANCEADA DE FAJITA) 1 cucharada de mezcla sazonadora para fajitas 1 cucharadita de aceite para ensalada 1 cucharada de agua 1/2 libra de mixtura de camarón, pechuga de pollo en tiras y carne de res en tiras crudos, pelados y desvenados 1 taza de pimientos rojos 1 taza de pimientos verdes 1/2 taza de frejoles refritos sin grasa 2 tortillas integrales de 8 pulgadas Presione STEAM CONVECTION y luego programe el horno en AUTO, BALANCED MEALS, COMPLETE DINNERS, FAJITAS y presione START para iniciar el precalentamiento. Operación Combine la mezcla sazonadora para fajitas, el aceite y el agua. Añada a la mixtura de camarón, pechuga de pollo en tiras y carne de res en tiras, pimientos rojos y verdes. Mezcle bien. Rocíe spray antiadherente de cocina en la bandeja para hornear y coloque los ingredientes de la fajita en la bandeja. Coloque los frejoles refritos en platos para microondas pequeños. Envuelva las tortillas en papel aluminio. Coloque ambas en otra bandeja para hornear. Cuando acabe el precalentamiento, coloque la bandeja para hornear con mixtura de fajitas en el nivel alto. Coloque la bandeja con frejoles refritos y tortillas en el nivel bajo. Presionar START. Después de la cocción, retire del horno. Remueva la mezcla de fajitas y ponga la mitad en cada tortilla tibia. Remueva los frejoles refritos y sirva con las fajitas. Análisis nutricional por porción: Calorías: 450, Sodio: 1370 mg, Colesterol: 100 mg, Carbohidratos: 45 g, Grasa: 13 g, Proteínas: 34 g S 42 Cocción automática PORK BALANCED MEAL (COMIDA BALANCEADA DE CERDO) 2 chuletas de cerdo 1-1/3 tazas de papas nuevas, deshuesadas, cortadas en rebanadas de aproximadamente 1/2 pulgada 12 onzas 1 cucharadita de aceite de 1/2 libra de zapallito en tiras, oliva aproximadamente 1/2 x 1/2 x 2-1/2 inches Presione STEAM CONVECTION y luego programe el horno en AUTO, BALANCED MEALS, COMPLETE DINNERS, PORK y presione START para iniciar el precalentamiento. Coloque la rejilla superior en la bandeja para hornear. Coloque las chuletas a un lado, el zapallito y las papas en el espacio sobrante de la rejilla. Unte todo con aceite de oliva. Sazone a gusto. Cuando acabe el precalentamiento, coloque la bandeja para hornear en el nivel alto. Presione START. Análisis nutricional por porción: Calorías: 330, Sodio: 85 mg, Colesterol: 100 mg, Carbohidratos: 17 g, Grasa: 12 g, Proteínas: 38 g Operación 43 S Cocción automática BEEF KABOB BALANCED MEAL (COMIDA BALANCEADA DE BROCHETAS DE RES) 1/2 libra de res, cortada en 8 cubos de 1-1/2 pulgada 8 cuadritos de pimiento rojo de 1 pulgada 8 cuadritos de pimiento verde de 1 pulgada 8 cuadritos de cebolla de 1 pulgada 2 brochetas de madera de 10 pulgadas 2 choclos 2 cucharaditas de aceite de oliva Sazone a gusto Presione STEAM CONVECTION y luego programe el horno en AUTO, BALANCED MEALS, COMPLETE DINNERS, BEEF y presione START para iniciar el precalentamiento. En las brochetas, alterne los cubos de res con los vegetales cortados en cuadraditos. Coloque las brochetas en la rejilla superior de la bandeja para hornear. Coloque los choclos junto a las brochetas. Unte todo con aceite de oliva. Cuando acabe el precalentamiento, coloque la bandeja para hornear en el nivel alto. Presione START. Análisis nutricional por porción: Operación Calorías: 280, Sodio: 390 mg, Colesterol: 50 mg, Carbohidratos: 20 g, Grasa: 11 g, Proteínas: 29 g S 44 Cocción automática CUADRO DE CONVECCIÓN A VAPOR ALIMENTO CANTIDAD RECIPIENTE/ REJILLA NIVEL DEL HORNO Carne de ave 2.5 - 7.5 lb Rejilla inferior de la bandeja para hornear Pollo entero* Bajo Bajo Piezas de pollo (con 0.5 - 3.5 lb Rejilla superior de hueso)* la bandeja para hornear. Añada 3/4 de taza de agua a la bandeja para hornear. Retire toda la grasa que pueda antes de asar a la parrilla. Alto 0.3 - 2.0 lb Rejilla superior de la bandeja para hornear. Rocíe CONVECCIÓN A VAPOR ambos lados de las pechugas con spray antiadherente de cocina o unte con aceite de oliva. Pechugas de pollo (deshuesadas)* CUADRO DE 3.0 - 8.0 lb Rejilla inferior de la bandeja para hornear 45 Operación Pechuga de pavo (con hueso)* Bajo S Cocción automática CUADRO DE CONVECCIÓN A VAPOR ALIMENTO CANTIDAD RECIPIENTE/ REJILLA NIVEL DEL HORNO Carne Carne de res Rejilla superior de la bandeja para hornear Alto - Hamburguesa, 0.25 lb, 1/2" de grosor* 1-8 unidades - Cuete, término medio 2.0 - 3.0 lb Rejilla inferior de la bandeja para hornear Bajo - Rollo de carne* 1.0 - 2.0 lb Bandeja para hornear Bajo Operación Cerdo - Lomo deshuesado 2.0 - 4.0 lb Rejilla inferior de la bandeja para hornear Bajo - Chuletas (deshuesadas)* 0.5 - 2.0 lb Rejilla superior de la bandeja para hornear Alto - Chuletas (con hueso)* 0.5 - 2.5 lb Rejilla superior de la bandeja para hornear Alto - Lomo* 1.3 - 2.0 lb Rejilla inferior de la bandeja para hornear Bajo Pescado Filetes de pescado* 0.3 - 2.0 lb Rejilla superior de la bandeja para hornear Alto Filetes gruesos (de 0.3 - 2.0 lb Rejilla superior de 3/4 a 1 pulgada de la bandeja para grosor)* hornear Alto Vegetales a la parrilla* S 1-6 porciones 46 Bandeja para hornear Alto Cocción automática CUADRO DE CONVECCIÓN A VAPOR ALIMENTO CANTIDAD RECIPIENTE/ REJILLA NIVEL DEL HORNO Papas Papas horneadas (6-8 oz) 1-6 Camotes horneados 1 - 6 (9-10 oz) Rejilla inferior de la bandeja para hornear. Untado con aceite. Bajo Rejilla inferior de la bandeja para hornear Bajo Pizza congelada Masa regular 12 pulgadas* 1 Rejilla superior de la bandeja para hornear Bajo Masa delgada de 12 pulgadas* 1 Rejilla superior de la bandeja para hornear Bajo Masa elástica 12 pulgadas* 1 Rejilla superior de la bandeja para hornear Bajo Operación 47 S Cocción automática CUADRO DE CONVECCIÓN A VAPOR ALIMENTO CANTIDAD RECIPIENTE/ REJILLA NIVEL DEL HORNO Alimentos congelados precocidos Carne de ave preparada congelada - croquetas* 0.3 - 1.5 lb Rejilla superior de la bandeja para hornear Alto - unidades* 0.3 - 1.5 lb Rejilla superior de la bandeja para hornear Alto Croquetas de pollo 0.3 - 1.5 lb Rejilla superior de la bandeja para congeladas* hornear Alto Operación Pescado preparado congelado - pescado en tiras* 0.3 - 1.5 lb Rejilla superior de la bandeja para hornear Alto - piezas de pescado* 0.3 - 2.0 lb Rejilla superior de la bandeja para hornear Alto Papas fritas congeladas* 0.3 - 1.5 lb Bandeja para Alto hornear Remueva cuando el horno se detenga en mitad del proceso * Es necesario precalentar. S 48 Cocción automática VAPOR El vapor tiene 3 opciones: Vegetales, Pescado/Mariscos y Huevos sancochados. Consulte el Cuadro de vapor para detalles. • Suponga que desea cocinar 6 porciones de Cocción Rápida, Vegetales con tiempo Estándar. 1. Presione STEAM, gire la perilla para seleccionar AUTO y presione ENTER. 2. Gire el dial para seleccionar VEGETABLES y presione ENTER. 3. Gire el dial para seleccionar QUICK COOKING y presione ENTER. Vea los ejemplos y presione ENTER. 4. Gire el dial para ingresar la cantidad (6 porciones) y presione ENTER. 5. Asegúrese de que STANDARD esté seleccionado y presione ENTER. 6. Coloque los alimentos en el horno. Presione START. 7. Después de la cocción, aparecerá EXTEND . Si desea extender el tiempo de cocción, gire la perilla para añadir tiempo y presione START. Caso contrario, presione STOP/CLEAR. Luego de que el horno se haya enfriado, retire y vacíe el reservorio, limpie la cavidad del horno. Espere unos minutos, luego vacíe la bandeja de goteo. Operación NOTA: • Ingrese solamente el peso o cantidad de los alimentos. No incluya el peso del recipiente. • Para alimentos que pesen más o menos que el peso proporcionado en los cuadros de cocción, cocine manualmente. • Cuando seleccione la opción deseada, no es necesario que gire el dial para seleccionarla. Solamente presione ENTER. • Los tiempos de cocción programados son promedios. Para extender los tiempos de cocción programados en la cocción automática, vea Extender el tiempo de cocción al final de la cocción en la página 75. • Cualquier selección de Vapor se puede programar con mayor o menor tiempo de ajuste. Vea la página 75. • Mantenga la puerta cerrada. Si se abre durante la cocción, el vapor escapará y se necesitará un mayor tiempo de cocción. 49 S Cocción automática • La cantidad de agua en el reservorio es suficiente para una cocción. No se necesita agregar agua durante la cocción. • Durante y después de la cocción, puede haber agua condensada en la puerta, las paredes del horno o el piso del horno. Seque los residuos de líquido con un paño suave. • Después de la cocción, la pantalla puede mostrar NOW COOLING . El horno se enfriará automáticamente y se oirá el sonido del ventilador de refrigeración. El ventilador podría funcionar hasta por 13 minutos dependiendo de la temperatura del horno y sus piezas. • Presione ENTER en el paso 3 en Vegetales Papas nuevas, Pescado/Mariscos y Huevos sancochados. ADVERTENCIAS: • La puerta del horno, gabinete exterior y cavidad del horno se calientan. A fin de evitar quemaduras, utilice agarraderas o manoplas cuando añada o retire alimentos. • No acerque el rostro cuando abra el horno. El vapor del horno puede ocasionar quemaduras. CUADRO DE VAPOR Operación ALIMENTO Vegetales Cocción rápida Med. Cocción (zanahorias, lentejas verdes) CANTIDAD Vaporera en la 1 - 6 porciones rejilla superior de la bandeja 1 - 6 porciones para hornear Cocción prolongada (choclo, calabacín) 1 - 6 porciones Papas nuevas 0.5 - 2.5 lb - cortar: Piezas de 1-1/2" - entero: 1-1/2" de diámetro S RECIPIENTE/ REJILLA 50 NIVEL DEL HORNO Alto Cocción automática CUADRO DE VAPOR ALIMENTO CANTIDAD Pescado/mariscos Mariscos 0.3 - 2.0 lb Filetes de pescado 0.3 - 2.0 lb Huevos sancochados 1 - 6 huevos RECIPIENTE/ REJILLA NIVEL DEL HORNO Vaporera en la rejilla superior de la bandeja para hornear Alto Ponga cada huevo en una copa para postre engrasada y coloque esta en la vaporera en la rejilla superior de la bandeja para hornear Alto MICROONDAS Operación El microondas tiene 3 opciones de sensor, sensor de recalentamiento, sensor de cocción y sensor de palomitas de maíz, y 2 opciones no relacionadas a sensores, recalentamiento y descongelamiento. Consulte cada cuadro de Microondas para mayores detalles. NOTA: • Después de la cocción, la pantalla puede mostrar NOW COOLING . El horno se enfriará automáticamente y se oirá el sonido del ventilador de refrigeración. El ventilador podría funcionar hasta por 13 minutos dependiendo de la temperatura del horno y sus piezas. • No utilice la bandeja de goteo ni las rejillas metálicas. COCCIÓN POR MICROONDAS CON SENSOR El sensor de Viking es un dispositivo semiconductor que detecta el vapor (humedad) emitido por los alimentos mientras se calientan. El sensor ajusta los tiempos de cocción y los niveles de potencia para diversos alimentos y cantidades. 51 S Cocción automática Uso de los ajustes del sensor: • Después de conectar el horno, espere 2 minutos antes de usar los ajustes del sensor. • Asegúrese de que el exterior del recipiente de cocción y el interior del horno estén secos. Remueva cualquier rastro de humedad con un paño seco o toalla de papel. • El sensor funciona con alimentos a una temperatura de almacenamiento normal. Por ejemplo, las palomitas de maíz pueden estar a temperatura ambiente. • Cualquier selección de sensor puede ser programada con mayor o menor ajuste de tiempo. Vea la página 75. • Si la cantidad de alimentos es mayor o menor a la que indica la tabla, debe ser cocinada siguiendo las pautas de cualquier libro de cocina para microondas. • Durante la primera parte de la cocción con la función de sensor, SENSING aparecerá en la pantalla. No abra la puerta del horno ni presione STOP/CLEAR durante esta parte del ciclo de cocción. La medición del vapor será interrumpida. Si esto sucede, en la pantalla aparecerá un mensaje de error. Para continuar la cocción, presione el botón STOP/CLEAR y cocine manualmente. Operación Cuando el sensor detecte el vapor de los alimentos, aparecerá en la pantalla el tiempo de cocción/recalentamiento restante. Puede abrir el horno cuando aparezca en la pantalla el tiempo restante. En este momento, puede revolver o sazonar los alimentos, como desee. • Si el sensor no detecta el vapor adecuadamente, aparecerá ERROR , y el horno se apagará. • Revise la temperatura o la cocción de los alimentos después de cocinar manualmente. Si la cocción de los alimentos no está completa, ingrese manualmente un tiempo de cocción adicional. No repita la cocción con la función de sensor nuevamente ya que los alimentos podrían recocerse. El sensor de recalentamiento se puede ajustar de dos maneras: 1. Quick way (Manera rápida, vea la página 58). 2. Microondas, MANUAL. REHEAT y luego SENSOR REHEAT. S 52 Cocción automática Envoltura de alimentos: Algunos alimentos se cocinan mejor cuando están cubiertos. Use la envoltura recomendada en la tabla de alimentos. • Tapa de la cacerola. • Película plástica: Use la película plástica recomendada para cocción en microondas. Envuelva los platos de forma suelta; deje un espacio de casi 1/2 pulgada sin cubrir para permitir la salida de vapor. La película plástica no debe tocar los alimentos. • Papel encerado: Cubra el plato completamente; doble el exceso de la envoltura debajo del plato para asegurar. Si el plato es más ancho que el papel, sobreponga por lo menos una pulgada de dos pedazos para cubrir. Tenga cuidado al retirar cualquier envoltura para permitir la salida de vapor lejos de usted. SENSOR POPCORN (SENSOR DE PALOMITAS DE MAÍZ) • Suponga que desea preparar una porción regular de palomitas de maíz con tiempo Estándar. 1. Presione MICROWAVE, gire la perilla para seleccionar AUTO y presione ENTER. 2. Gire la perilla para seleccionar SENSOR POPCORN y presione ENTER. Operación 3. Gire la perilla para seleccionar REGULAR y presione ENTER. 4. Asegúrese de que STANDARD esté seleccionado y presione ENTER. 5. Presione START. CUADRO DE SENSOR POPCORN ALIMENTO Popcorn - Normal, Ligero - Pequeño, Bocadito CANTIDAD PROCEDIMIENTO Sólo un paquete 2.85 - 3.5 onzas Use palomitas de maíz envasadas especialmente para uso en microondas. Pruebe con varias marcas para elegir la que prefiera. No intente cocinar los granos que no reventaron completamente. 1.2 - 1.75 onzas 53 S Cocción automática SENSOR COOK (COCCIÓN POR SENSOR) • Suponga que desea preparar 2 papas horneadas con tiempo Estándar. 1. Presione MICROWAVE, gire la perilla para seleccionar AUTO y presione ENTER. 2. Gire la perilla para seleccionar SENSOR COOK y presione ENTER. 3. Gire la perilla para seleccionar BAKED POTATOES y presione ENTER. 4. Asegúrese de que STANDARD esté seleccionado y presione ENTER. 5. Presione START. CUADRO DE SENSOR COOK ALIMENTO Operación Baked Potatoes Fresh Vegetables: Cocción rápida Brócoli Coles de Bruselas Repollo Coliflor: flores pequeñas entera Espinaca Calabacín Manzanas al horno S CANTIDAD PROCEDIMIENTO 1 - 6 medianas Haga pequeños agujeros. Colóquelas sobre el Horno DrawerMicro forrado con papel toalla. Después de la cocción, retire del microondas, envuelva en papel aluminio y deje reposar de 5 a 10 minutos. .25 - 2.0 lb .25 - 2.0 lb .25 - 2.0 lb .25 - 2.0 lb 1 medianas .25 - 1.0 lb .25 - 2.0 lb 2 - 4 med. 54 Lave y coloque en una cacerola. No agregue agua si acaba de lavar los vegetales. Recubra con la tapa para vegetales tiernos. Use película plástica para vegetales tiernos y crocantes. Después de la cocción, revuelva si es posible. Deje que los alimentos reposen cubiertos de 2 a 5 minutos. Cocción automática CUADRO DE SENSOR COOK ALIMENTO Fresh Vegetables: Cocción prolongada Zanahorias en tajadas Maíz en mazorca Frijol verde Calabaza: picada en mitades CANTIDAD PROCEDIMIENTO Coloque en una cacerola. Agregue 1-4 cucharadas de agua. Recubra con la tapa para vegetales tiernos. Use película plástica para vegetales tiernos. Después de la cocción, revuelva si es posible. Deje que los alimentos reposen cubiertos de 2 a 5 minutos. .25 - 1.5 lb 2-4 .25 - 1.5 lb .25 - 1.5 lb 1-2 6 - 17 onzas Use este ajuste para congelar convenientemente los alimentos. Obtendrá resultados satisfactorios para la mayoría de marcas. Si desea puede probar las diversas marcas y elegir la que prefiera. Retire la envoltura externa del paquete y siga las instrucciones del mismo para cubrirlo. Después de la cocción, deje reposar cubierto de 1 a 3 minutos. Frozen Vegetables .25 - 1.25 lb No agregue agua. Cubra con una tapa o película plástica. Después de la cocción, revuelva y déjelos reposar cubiertos durante 3 minutos. 55 Operación Frozen Entrees S Cocción automática CUADRO DE SENSOR COOK ALIMENTO .25 - 2.0 lb S PROCEDIMIENTO Use este ajuste para cocinar carne de res o de pavo picada como hamburguesas o en cacerolas para ser agregados a otros ingredientes. Coloque las hamburguesas en una rejilla para microondas y recubra con papel encerado. Coloque la carne molida en una cacerola y cúbrala con papel encerado o una película plástica. Cuando el microondas se detenga, voltee las hamburguesas o revuelva la carne en la cacerola para dividir las piezas grandes. Cubra nuevamente y presione Start/Add-A-Minute. Luego de la cocción, deje reposar cubierto de 2 a 3 minutos. Operación Ground Meat CANTIDAD 56 Cocción automática CUADRO DE SENSOR COOK ALIMENTO Rice CANTIDAD .5 - 2.0 tazas PROCEDIMIENTO Coloque el arroz en una cacerola honda y agregue el doble de cantidad de agua. Cubra con una tapa o película plástica. Después de la cocción, revuelva, cubra y deje reposar de 3 a 5 minutos o hasta que absorba todo el líquido. Arroz Aqua Tamaño de la cacerola 0.5 taza 1 taza 1.5 cuartos 1 taza 2 tazas 2 cuartos 1.5 taza 3 tazas 2.5 o 3 cuartos 2 tazas 4 tazas 3 cuartos o más Operación 57 S Cocción automática REHEAT (RECALENTAMIENTO) El recalentamiento le permite calentar muchos de sus alimentos favoritos. • Suponga que desea recalentar 6 panecillos con tiempo Estándar. 1. Presione MICROWAVE, gire la perilla para seleccionar AUTO y presione ENTER. 2. Gire la perilla para seleccionar REHEAT y presione ENTER. 3. Gire la perilla para seleccionar FRESH ROLL, MUFFIN y presione ENTER. 4. Gire la perilla para seleccionar la cantidad deseada (6 piezas) y presione ENTER. 5. Asegúrese de que STANDARD esté seleccionado y presione ENTER. 6. Presione START. NOTA: • Cualquier selección de recalentamiento se puede programar con mayor o menor tiempo de ajuste. Vea la página 75. • Ingrese solamente la cantidad del alimento. Operación • Si la cantidad de alimentos es mayor o menor a la que indica la tabla, debe ser cocinada siguiendo las pautas de cualquier libro de cocina para microondas. • El resultado final variará según la condición del alimento (como temperatura inicial, forma, calidad). Compruebe la temperatura de los alimentos luego de calentarlos. De ser necesario un tiempo adicional, continúe el calentamiento manualmente. SENSOR REHEAT (QUICK WAY) • Suponga que desea recalentar con el Sensor de Recalentamiento con tiempo Estándar. 1. Presione MICROWAVE, gire la perilla para seleccionar SENSOR REHEAT y presione ENTER. 2. Asegúrese de que STANDARD esté seleccionado y presione ENTER. 3. Presione START. S 58 Cocción automática CUADRO DE REHEAT ALIMENTO CANTIDAD PROCEDIMIENTO 4 - 36 onzas Coloque en un plato o cacerola ligeramente más grande que la cantidad que va a recalentar. Aplane, si es posible. Recubra con una tapa, película plástica o papel encerado. Use envolturas como películas plásticas o tapas para grandes cantidades de alimentos con mayor densidad como estofados. Después de recalentar, revuelva bien, si es posible. Recubra y deje que permanezca de 2 a 3 minutos. Los alimentos deben estar muy calientes. Si no es así, continúe el recalentamiento con una potencia y tiempo variables. Beverage .5 - 2.0 tazas Este ajuste es adecuado para calentar una bebida fría a una mejor temperatura para beber. Revuelva bien los líquidos antes y después de calentar para evitar “erupciones”. Fresh rolls/ muffins 1-8 unidades Use este botón para calentar rosquillas, panecillos, bizcochos, roscas, etc. Las porciones grandes deben considerarse como 2 ó 3 de tamaño normal. Colóquelos en un plato y cubra con toalla de papel. Para rosquillas o panecillos refrigerados, puede ser necesario duplicar la cantidad ingresada para asegurar que la temperatura para servir sea adecuada. Por ejemplo, ingrese una cantidad de 2 para un panecillo refrigerado. 59 Operación Sensor Reheat S Cocción automática CUADRO DE REHEAT ALIMENTO CANTIDAD Frozen rolls/ 1 - 8 muffins unidades PROCEDIMIENTO Use este botón para calentar rosquillas, panecillos, bizcochos, roscas congeladas, etc. Las porciones grandes deben considerarse como 2 ó 3 de tamaño normal. Colóquelos en un plato y cubra con toalla de papel. DESCONGELAR El descongelamiento automático descongela todos los alimentos del Cuadro de Descongelamiento. • Suponga que desea descongelar un bistec de 2.0 libras con tiempo Estándar. 1. Presione MICROWAVE, gire la perilla para seleccionar AUTO y presione ENTER. 2. Gire la perilla para seleccionar DEFROST y presione ENTER. 3. Gire la perilla para seleccionar los alimentos deseados STEAKS, CHOPS y presione ENTER. Operación 4. Gire la perilla para seleccionar la cantidad deseada 2.0 lb. y presione ENTER. 5. Asegúrese de que STANDARD esté seleccionado y presione ENTER. 6. Presione START. 7. El horno se detendrá y las instrucciones aparecerán en la pantalla. Siga el mensaje indicado. Presione START. 8. Después de la cocción, aparecerá EXTEND . Si desea extender el tiempo de descongelamiento, gire la perilla para añadir tiempo y presione START. Caso contrario, presione STOP/CLEAR. NOTA: • ngrese solamente el peso del alimento. No incluya el peso del recipiente. • Cualquier selección de descongelamiento se puede programar con mayor o menor tiempo de ajuste. Vea la página 75. S 60 Cocción automática • Para descongelar otros alimentos con mayor o menor peso que el permitido en el Cuadro de Descongelamiento, use tiempo y 30% de potencia. Vea el descongelamiento manual en la página 74. • Los tiempos de descongelamiento programado son promedios. Para extender los tiempos de descongelamiento preprogramados en el funcionamiento automático, vea Extender el tiempo de cocción al final de la cocción en la página 75. CUADRO DE DEFROST ALIMENTO CANTIDAD PROCEDIMIENTO Ground Meat .5 - 2.0 lb Retire las partes congeladas después de cada señal audible. Cubra y deje reposar de 5 a 10 minutos. Chicken Bone-in .5 - 3.0 lb Ordene las piezas con las porciones más carnosas en la parte exterior del plato de vidrio o rejilla para microondas. Después de cada etapa, si hay porciones calientes o congeladas, reordene o retire. Cubra y deje reposar de 10 a 20 minutos. Steaks, Chops Operación Chicken .5 - 2.0 lb Después de cada etapa, reacomode Boneless o retire si hay porciones tibias o descongeladas. Cubra y deje reposar de 10 a 20 minutos. .5 - 3.0 lb Después de cada etapa, reacomode y si hubiera alguna porción tibia o descongelada, protéjala con piezas pequeñas y planas de papel aluminio. Retira las porciones de carne o pescado que estén casi descongeladas. Cubra y deje reposar de 10 a 20 minutos. 61 S Cocción Manual La cocción manual es una opción en Vapor, Convección a Vapor, Convección y Microondas. Consulte el Cuadro de cocción manual. El cuadro proporciona información sobre cada ajuste. CUADRO DE COCCIÓN MANUAL TEMPERATURA DE COCCIÓN RANGO DE RANGO DE PRECALENTAR* AJUSTE DE 2 TEMPERATURA TIEMPO DURANTE LA NIVELES COCCIÓN CONVECCIÓN A VAPOR Asar SÍ o NO 200 - 450˚F SÍ 0 - 2h 30m NO Asar a la parrilla SÍ o NO - NO 0 - 2h 30m NO Alimentos precocidos SÍ o NO 200 - 450˚F SÍ 0 - 2h 30m SÍ Hornear o Asar SÍ o NO 200 - 450˚F SÍ 0 - 2h 30m SÍ Asar a la parrilla SÍ o NO - NO 0 - 2h 30m NO Cocer NO - NO 0 - 35m NO Recalentar NO - NO 0 - 35m NO Mantener caliente NO - NO 0 - 2h 30m NO Leudar NO 100˚F NO 0 - 2h 30m NO Manual - 0 - 100% power - 0 - 1h 30m NO Mantener caliente - - - 0 - 30m NO CONVECCIÓN Operación VAPOR MICROONDAS * La temperatura de precalentamiento se mantiene por 30 minutos. NOTA: Siempre revise los cuadros y recetas en el Libro de cocina del Horno Combi Steam/Convect para hallar los tiempos de cocción recomendados, la opción de cocción correcta, consejos y técnicas. S 62 Cocción Manual ENTRADA DE TIEMPO DE COCCIÓN Su horno se puede programar por hasta 2 horas 30 minutos dependiendo del modo de cocción. Consulte el cuadro. El incremento de unidad de entrada varía de 5 segundos a 5 minutos, dependiendo de la cantidad total de tiempo y el modo de cocción como se muestra en la tabla. Su horno se puede programar para temperaturas de 200°F a 450°F, que se pueden ajustar cada 25°F con un ajuste inicial es 350°F. ARTÍCULO PASO DE ENTRADA Temperatura de 25°F por paso (350°F es la temperatura inicial) (200, 225, 250, 275, 300, 325, 350, 375, 400, 425, 450) Tiempo de cocción excepto en Microondas 0 - 15 min. 15 min. - 1 hora 1 hora - Máx : 30 seg. por paso : 1 min. por paso : 5 min. por paso Tiempo de cocción Microondas 0 - 2 min. 2 - 5 min. 5 - 10 min. 10 - 30 min. 30 - 90 min. : 5 seg. por paso : 10 seg. por paso : 30 seg. por paso : 1 min. por paso : 5 min. por paso CONVECCIÓN A VAPOR Operación La Convección a Vapor Manual tiene 3 funciones: Vapor Asar, Vapor Asar a la Parrilla y Vapor Alimentos congelados precocidos, y cada función tiene 2 opciones, Con Precalentamiento y Sin Precalentamiento. Utilice Convección a Vapor para cocinar alimentos que deben retener la humedad y tener un exterior crujiente. VAPOR ASAR Utilice Vapor Asar para asar carne de res o ave con vapor supercaliente. Vea el Cuadro Convección a Vapor Asar en el libro de cocina. Vapor Asar a la parrilla se puede programar por hasta 2 horas 30 minutos. La temperatura del horno se puede ajustar entre 200°F y 450°F con incrementos de 25°F. • Suponga que desea cocinar gallina de cornualles a una temperatura de 375°F por 1 hora y 10 minutos con precalentamiento. 1. Presione STEAM CONVECTION, gire la perilla para seleccionar MANUAL y presione ENTER. 63 S Cocción Manual 2. Gire la perilla para seleccionar STEAM ROAST y presione ENTER. 3. Gire la perilla para seleccionar WITH PREHEAT. Presione ENTER. 4. Gire la perilla para ingresar la temperatura deseada de 375°F y presione ENTER. 5. Gire la perilla para ingresar el tiempo de cocción deseado de 1 hora y 10 minutos. 6. Presione START para precalentar. Sin alimentos en el horno. 7. Cuando acabe el precalentamiento, coloque el alimento en la rejilla inferior de la bandeja para hornear en nivel bajo. Cierre la puerta. 8. Presione START. 9. Después de la cocción, aparecerá EXTEND . Si desea extender el tiempo de la cocción, gire la perilla para añadir tiempo y presione START. Caso contrario, presione STOP/CLEAR. Después de que el horno se haya enfriado, retire y vacíe el reservorio, limpie la cavidad del horno. Espere unos minutos, luego vacíe la bandeja de goteo. VAPOR ASAR A LA PARRILLA Operación Utilice Vapor Asar a la parrilla para asar a la parrilla cuando desee que la parte interna del alimento esté jugosa y que la parte externa esté dorada. Vea el Cuadro de Vapor Asar a la parrilla/Convección Asar a la parrilla en el libro de cocina. Vapor Asar a la parrilla se puede programar por hasta 2 horas 30 minutos. No puede cambiar la temperatura del horno. • Suponga que desea asar a la parrilla un bistec por 15 minutos con precalentamiento. 1. Presione STEAM CONVECTION, gire la perilla para seleccionar MANUAL y presione ENTER. 2. Gire la perilla para seleccionar STEAM BROIL y presione ENTER. 3. Gire la perilla para seleccionar WITH PREHEAT. Presione ENTER. 4. Gire la perilla para ingresar el tiempo de cocción deseado de 15 minutos. 5. Presione START para precalentar. Sin alimentos en el horno. 6. Cuando acabe el precalentamiento, coloque el alimento en la rejilla superior de la bandeja para hornear en nivel alto. Cierre la puerta. S 64 Cocción Manual 7. Presione START. 8. Después de la cocción, aparecerá EXTEND. Si desea extender el tiempo de la cocción, gire la perilla para añadir tiempo y presione START. Caso contrario, presione STOP/CLEAR. Después de que el horno se haya enfriado, retire y vacíe el reservorio, limpie la cavidad del horno. Espere unos minutos, luego vacíe la bandeja de goteo. VAPOR ALIMENTOS CONGELADOS PRECOCIDOS Utilice Vapor Alimentos congelados precocidos para cocinar alimentos congelados precocidos que deben estar jugosos por dentro y dorados y crujientes por fuera. Vea el Cuadro de horneado en el libro de cocina. Vapor Los alimentos congelados precocidos se pueden programar por hasta 2 horas 30 minutos. La temperatura del horno se puede ajustar entre 200°F y 450°F con incrementos de 25°F. Vapor Alimentos congelados precocidos puede cocinar con 2 niveles de cocción. • Suponga que desea cocinar chuletas de pollo congelado a 375°F por 10 minutos con precalentamiento. 1. Presione STEAM CONVECTION, gire la perilla para seleccionar MANUAL y presione ENTER. Operación 2. Gire la perilla para seleccionar STEAM CONVENIENCE FOODS y presione ENTER. 3. Gire la perilla para seleccionar WITH PREHEAT. Presione ENTER. 4. Gire la perilla para ingresar la temperatura deseada de 375°F y presione ENTER. 5. Gire la perilla para ingresar el tiempo de cocción deseado de 10 minutos. 6. Presione START para precalentar. Sin alimentos en el horno. 7. Cuando acabe el precalentamiento, coloque el alimento en la rejilla superior de la bandeja para hornear en nivel alto. Cierre la puerta. 8. Presione START. 9. Después de la cocción, aparecerá EXTEND . Si desea extender el tiempo de la cocción, gire la perilla para añadir tiempo y presione START. Caso contrario, presione STOP/CLEAR. Después de que el horno se haya enfriado, retire y vacíe el reservorio, 65 S Cocción Manual limpie la cavidad del horno. Espere unos minutos, luego vacíe la bandeja de goteo. NOTAS: • Si la puerta del horno no se abre luego del precalentamiento, el horno guardará esa temperatura por 30 minutos y luego la hora del día o la página de inicio aparecerán. • Para programar solamente el precalentamiento, presione START luego de ingresar la temperatura de precalentamiento deseada. Para Asar a la parrilla, presione START luego de seleccionar CON PRECALENTAMIENTO. El precalentamiento se iniciará. Cuando el horno alcance la temperatura programada, siga el mensaje que aparece en la pantalla. • Para extender el tiempo de cocción, vea Extender el tiempo de cocción al final de la cocción en la página 75. • Mantenga la puerta cerrada. Si se abre durante la cocción, el vapor escapará y se necesitará un mayor tiempo de cocción. • La cantidad de agua en el reservorio es suficiente para una cocción. No se necesita agregar agua durante la cocción. • Durante y después de la cocción, puede haber agua condensada en la puerta, las paredes y el piso del horno. Seque los residuos de líquido con un paño suave. Operación • Después de la cocción, la pantalla puede mostrar NOW COOLING . El horno se enfriará automáticamente y se oirá el sonido del ventilador de refrigeración.El horno se enfriará automáticamente y se oirá el sonido del ventilador de refrigeración. El ventilador podría funcionar hasta por 13 minutos dependiendo de la temperatura del horno y sus piezas. ADVERTENCIAS: • La puerta del horno, gabinete exterior y cavidad del horno se calientan. A fin de evitar quemaduras, utilice agarraderas o manoplas cuando añada o retire alimentos. • No acerque el rostro cuando abra el horno. El vapor del horno puede ocasionar quemaduras. S 66 Cocción Manual CONVECCIÓN La convección manual tiene 2 funciones, Hornear o Asar y Asar a la parrilla, y cada función tiene 2 opciones, Con precalentamiento o Sin precalentamiento. Utilice La convección de la manera en que usaría un horno convencional. No es necesario modificar los tiempos de cocción tradicionales. Este modo no utiliza vapor. La convección se puede programar por hasta 2 horas 30 minutos. La temperatura del horno para Hornear o Asar se puede fijar entre 200°F y 450°F con incrementos de 25°F. Asar a la parrilla es una temperatura prefijada, de modo que no se puede modificar la temperatura. Hornear o Asar pueden cocinar en 2 niveles. Es necesario seleccionar 1 o 2 niveles al programar. HORNEAR O ASAR • Suponga que desea hornear bizcochos usando 2 niveles con Hornear o Asar a una temperatura de 450°F por 10 minutos con precalentamiento. 1. Presione CONVECTION, gire la perilla para seleccionar BAKE o ROAST y presione ENTER. 2. Gire la perilla para seleccionar WITH PREHEAT. Presione ENTER. 3. Gire la perilla para seleccionar 2 LEVELS de cocción y presione ENTER. Operación 4. Gire la perilla para ingresar la temperatura deseada de 450°F y presione ENTER. 5. Gire la perilla para ingresar el tiempo de cocción deseado de 10 minutos. 6. Presione START para precalentar. Sin alimentos en el horno. 7. Cuando acabe el precalentamiento, coloque bandejas para hornear en los niveles alto y bajo. Cierre la puerta. 8. Presione START. 9. Después de la cocción, aparecerá EXTEND . Si desea extender el tiempo de la cocción, gire la perilla para añadir tiempo y presione START. Caso contrario, presione STOP/CLEAR. 67 S Cocción Manual ASAR A LA PARRILLA • Suponga que desea asar a la parrilla bistec de falda por 20 minutos con precalentamiento. 1. Presione CONVECTION, gire la perilla para seleccionar BROIL y presione ENTER. 2. Gire la perilla para seleccionar WITH PREHEAT. Presione ENTER. 3. Gire la perilla para ingresar el tiempo de cocción deseado de 20 minutos. 4. Presione START para precalentar. Sin alimentos en el horno. 5. Cuando acabe el precalentamiento, coloque el alimento en la rejilla superior de la bandeja para hornear en nivel alto en el horno. Cierre la puerta. 6. Presione START. 7. Después de la cocción, aparecerá EXTEND . Si desea extender el tiempo de la cocción, gire la perilla para añadir tiempo y presione START. Caso contrario, presione STOP/CLEAR. NOTAS: • Si la puerta del horno no se abre luego del precalentamiento, el horno guardará esa temperatura por 30 minutos y luego la hora del día o la página de inicio aparecerán. Operación • Para programar solamente el precalentamiento, presione START luego de ingresar la temperatura de precalentamiento deseada. Para Asar a la parrilla, presione START luego de seleccionar WITH PREHEAT. El precalentamiento se iniciará. Cuando el horno alcance la temperatura programada, siga el mensaje que aparece en la pantalla. • Para extender el tiempo de cocción, vea Extender el tiempo de cocción al final de la cocción en la página 75. • Mantenga la puerta cerrada. Si se abre durante la cocción, el calor escapará y se necesitará un mayor tiempo de cocción. • Después de la cocción, la pantalla puede mostrar NOW COOLING . El horno se enfriará automáticamente y se oirá el sonido del ventilador de refrigeración.El horno se enfriará automáticamente y se oirá el sonido del ventilador de refrigeración. El ventilador podría funcionar hasta por 13 minutos dependiendo de la temperatura del horno y sus piezas. S 68 Cocción Manual ADVERTENCIAS: • La puerta del horno, gabinete exterior y cavidad del horno se calientan. A fin de evitar quemaduras, utilice agarraderas o manoplas cuando añada o retire alimentos. • No acerque el rostro cuando abra el horno. Al vapor El vapor del horno puede ocasionar quemaduras. VAPOR Vapor tiene 4 funciones: Cocción a vapor, Recalentamiento a vapor, Mantener caliente a vapor y Leudar. COCCIÓN A VAPOR Utilice Cocción a vapor para cocinar al vapor alimentos como pescado, pollo o vegetales. El vapor cocina los alimentos suavemente, sin arruinar la forma, color o aroma. El modo a vapor se puede programar hasta 35 minutos. • Suponga que desea la Cocción a vapor por 20 minutos. 1. Presione STEAM, gire la perilla para seleccionar MANUAL y presione ENTER. 2. Gire el dial para seleccionar STEAM COOK. Presione ENTER. Operación 3. Gire la perilla para ingresar el tiempo de cocción deseado de 20 minutos. 4. Ponga los alimentos en la vaporera sobre la rejilla superior de la bandeja para hornear del nivel alto. Presione START. 5. Después de la cocción, aparecerá EXTEND . Si desea extender el tiempo de la cocción, gire la perilla para añadir tiempo y presione START. Caso contrario, presione STOP/CLEAR. Después de que el horno se haya enfriado, retire y vacíe el reservorio, limpie la cavidad del horno. Espere unos minutos, luego vacíe la bandeja de goteo. 69 S Cocción Manual RECALENTAMIENTO A VAPOR Utilice Recalentamiento a vapor para recalentar suavemente sin secar. Recalentamiento al vapor se puede programar hasta 35 minutos. • Suponga que desea recalentar arroz por 20 minutos. 1. Presione STEAM, gire la perilla para seleccionar MANUAL y presione ENTER. 2. Gire la perilla para seleccionar STEAM REHEAT. Presione ENTER. 3. Gire la perilla para ingresar el tiempo de cocción deseado de 20 minutos. 4. Presione START. 5. Después de la cocción, aparecerá EXTEND . Si desea extender el tiempo de la cocción, gire la perilla para añadir tiempo y presione START. Caso contrario, presione STOP/CLEAR. Después de que el horno se haya enfriado, retire y vacíe el reservorio, limpie la cavidad del horno. Espere unos minutos, luego vacíe la bandeja de goteo. MANTENER CALIENTE A VAPOR Operación Utilice Mantener caliente a vapor para mantener los alimentos calientes sin secarlos. Al vapor Mantener caliente se puede programar por hasta 2 horas 30 minutos. • Suponga que desea mantener los alimentos calientes por 20 minutos. 1. Presione STEAM, gire la perilla para seleccionar MANUAL y presione ENTER. 2. Gire la perilla para seleccionar STEAM KEEP WARM y presione ENTER. 3. Gire la perilla para ingresar el tiempo de cocción deseado de 20 minutos. 4. Presione START. 5. Después de la cocción, aparecerá EXTEND . Si desea extender el tiempo de la cocción, gire la perilla para añadir tiempo y presione START. Caso contrario, presione STOP/CLEAR. Después de que el horno se haya enfriado, retire y vacíe el reservorio, limpie la cavidad del horno. Espere unos minutos, luego vacíe la bandeja de goteo. S 70 Cocción Manual LEUDAR Utilice Leudar para ayudar a que la masa suba cuando prepare levadura para pan regular o dulce. Leudar se puede programar por hasta 2 horas 30 minutos. • Suponga que desea leudar masa para pan por 20 minutos. 1. Presione STEAM, gire la perilla para seleccionar MANUAL y presione ENTER. 2. Gire la perilla para seleccionar PROOF y presione ENTER. 3. Gire la perilla para ingresar el tiempo de cocción deseado de 20 minutos. 4. Presione START. 5. Después de la cocción, aparecerá EXTEND . Si desea extender el tiempo de la cocción, gire la perilla para añadir tiempo y presione START. Caso contrario, presione STOP/CLEAR. Después de que el horno se haya enfriado, retire y vacíe el reservorio, limpie la cavidad del horno. Espere unos minutos, luego vacíe la bandeja de goteo. NOTA: • Para extender el tiempo de cocción, vea Extender el tiempo de cocción al final de la cocción en la página 75. Operación • Mantenga la puerta cerrada. Si se abre durante la cocción, el vapor escapará y se necesitará un mayor tiempo de cocción. • La cantidad de agua en el reservorio es suficiente para una cocción. No se necesita agregar agua durante la cocción. • Durante y después de la cocción, puede haber agua condensada en la puerta, las paredes y el piso del horno. Seque los residuos de líquido con un paño suave. • Después de la cocción, la pantalla puede mostrar NOW COOLING . El horno se enfriará automáticamente y se oirá el sonido del ventilador de refrigeración. El horno se enfriará automáticamente y se oirá el sonido del ventilador de refrigeración. El ventilador podría funcionar hasta por 13 minutos dependiendo de la temperatura del horno y sus piezas. ADVERTENCIAS: • La puerta del horno, gabinete exterior y cavidad del horno se calientan. A fin de evitar quemaduras, utilice agarraderas o manoplas cuando añada o retire alimentos. 71 S Cocción Manual • No acerque el rostro cuando abra el horno. Al vapor El vapor del horno puede ocasionar quemaduras. MICROONDAS Microondas manual tiene 2 funciones: cocción por microondas y mantener caliente. NOTA: • No utilice la bandeja de goteo ni las rejillas metálicas. • Después de la cocción, la pantalla puede mostrar NOW COOLING . El horno se enfriará automáticamente y se oirá el sonido del ventilador de refrigeración.El horno se enfriará automáticamente y se oirá el sonido del ventilador de refrigeración. El ventilador podría funcionar hasta por 13 minutos dependiendo de la temperatura del horno y sus piezas. TIEMPO DE COCCIÓN EN MICROONDAS • Suponga que desea cocinar por 5 minutos al 100% de potencia. 1. Presione MICROWAVE, gire la perilla para seleccionar MANUAL y presione ENTER. 2. Gire la perilla para ingresar el tiempo de cocción deseado de 5 minutos y presione START. Operación PARA FIJAR EL NIVEL DE POTENCIA Existen once niveles de potencia predeterminados. Usar los niveles de potencia más bajos aumenta el tiempo de cocción, lo que es recomendable para alimentos como queso, leche y la cocción lenta y prolongada de carnes. Consulte el libro de recetas o las recetas para recomendaciones específicas. S 72 Cocción Manual CUADRO DE NIVEL DE POTENCIA PALABRAS COMUNES PARA LOS NIVELES DE POTENCIA PORCENTAJE APROXIMADO DE POTENCIA 100% Alto 90% 80% 70% Medio-alto 60% 50% Medio 40% 30% Medio bajo/descongelar 20% 10% Bajo 0% • Suponga que desea descongelar por 5 minutos al nivel de potencia de 30%. Operación 1. Presione MICROWAVE, gire la perilla para seleccionar MANUAL y presione ENTER. 2. Gire la perilla para ingresar el tiempo de descongelamiento de 5 minutos y presione ENTER. 3. Gire la perilla para seleccionar el nivel de potencia de 30%. 4. Presione START. 73 S Cocción Manual DESCONGELAMIENTO MANUAL Si el alimento que quiere descongelar no aparece cuadro de DEFROST o si está por encima o debajo de los límites en la columna de CANTIDAD en la página 61, deberá descongelar manualmente. Usted puede descongelar cualquier alimento congelado, crudo o precocido usando el Nivel de potencia al 30%. Siga exactamente el procedimiento del paso 4 en Para fijar el nivel de potencia. Calcule el tiempo de descongelamiento y presione ocho veces el botón Power Level para una potencia del 30%. Para alimentos crudos o precocidos congelados la regla general indica 5 minutos por libra. Por ejemplo, descongele durante 5 minutos una libra de salsa para espaguetis congelada. Siempre detenga el horno continuamente para retirar o separar las porciones que esté descongelando. Si al final del tiempo de descongelamiento calculado los alimentos no se han descongelado, programe el horno en incrementos de 1 minuto a un nivel de potencia del 30% hasta que se descongelen totalmente. Cuando use recipientes de plástico del congelador, descongele sólo lo suficiente para retirar el alimento del alimento y colocar el alimento en un plato para microondas. KEEP WARM (CONSERVAR CALIENTE) Operación Utilice Mantener caliente para conservar los alimentos a la temperatura ideal para servir. • Suponga que quiere mantener una taza de sopa caliente por 15 minutos. 1. Presione MICROWAVE, gire la perilla para seleccionar KEEP WARM y presione ENTER. 2. Gire la perilla para ingresar el tiempo de cocción deseado de 15 minutos y presione START. S 74 Otras funciones convenientes TIEMPO DE COCCIÓN AUTOMÁTICO AJUSTE (MAYOR O MENOR AJUSTE DE TIEMPO) Puede ajustar los resultados de la cocción a su gusto. Si se da cuenta de que prefiere cualquier ajuste automático ligeramente más cocinado, seleccione MORE en la página de tiempo de cocción antes de presionar START. La pantalla mostrará el mensaje MORE . Si se da cuenta de que prefiere cualquier ajuste automático ligeramente menos cocinado, seleccione LESS en la página de tiempo de cocción antes de presionar START. La pantalla mostrará LESS . EXTENDER EL TIEMPO DE COCCIÓN AL FINAL DE LA COCCIÓN Operación Los resultados de la cocción pueden variar dependiendo de la temperatura de la habitación, temperatura inicial de los alimentos y otros factores. Puede ajustar los resultados de la cocción al añadir un mayor tiempo de cocción al final. Cuando la cocción finalice, la pantalla mostrará EXTEND . Solo es posible añadir tiempo extra durante 5 minutos mientras EXTEND aparezca en la pantalla. El tiempo se puede extender hasta 10-30 minutos dependiendo del modo de cocción. Gire la perilla para seleccionar el tiempo deseado y luego presione START. El mismo modo de cocción seguirá activo. Compruebe con cuidado el avance de la cocción. NOTA: • Si la pantalla muestra FILL WATER RESERVOIR cuando presiona START, llene el reservorio hasta la marca de 2. Coloque y presione con firmeza. • El modo extendido se cancela al presionar STOP/CLEAR. • EXTEND estará disponible dependiendo del modo de cocción. Vea a continuación. La función de Extender el tiempo de cocción se puede repetir hasta que los alimentos estén cocinados a su gusto. 75 S Otras funciones convenientes EXTIENDA EL TIEMPO AL FINAL Convección a Vapor Auto 0 - 30 min Manual 0 - 30 min Convección Manual 0 - 30 min Auto 0 - 10 min Manual 0 - 10 min Al vapor Auto: excepto Descongelamiento Microondas Auto: Descongelamiento NO 0 - 10 min Manual NO Mantener caliente NO AJUSTE DE LA TEMPERATURA Operación Para modificar la temperatura del horno durante la cocción en Operaciones manuales Con Convección a Vapor Asar, Convección a Vapor Alimentos congelados precocidos y Convección Hornear o Asar, solo gire la perilla para incrementar o disminuir en incrementos de 25°F y luego presione ENTER. Si no se presiona ENTER en 5 segundos, la temperatura volverá a la cantidad inicial que seleccionó. RECORDATORIO DE FINALIZACIÓN DE COCCIÓN Al finalizar la cocción, el horno hará señales repetidas después de 2 y 4 minutos, a menos que se abra la puerta o se presione STOP/CLEAR. S 76 Otras funciones convenientes COCCIÓN EN SECUENCIAS MÚLTIPLES CONVECCIÓN A VAPOR Y CONVECCIÓN Hay 3 patrones en Convección a Vapor y en Convección que se pueden programar en Secuencia múltiple de cocción. 1. Precalentamiento* + Hornear o Asar (Convección) + Hornear o Asar (Convección) 2. Precalentamiento* + Asar (Convección a Vapor) + Hornear o Asar (Convección) 3. Precalentamiento* + Alimentos congelados precocidos (Convección a Vapor) + Hornear o Asar (Convección) * El precalentamiento se puede omitir. • Suponga que desea cocinar en Secuencia de cocción con Precalentamiento en los patrones 2. La primera etapa es a una temperatura de 375°F por 1 hora y 10 minutos. La segunda etapa es a una temperatura de 400°F por 1 hora y 10 minutos. 1. Para la primera etapa, siga los pasos 1 a 5 en Vapor simple Convección. Vea Vapor Asar en la páginas 63-64. 2. Presione CONVECTION para programar la segunda etapa. Operación 3. Gire la perilla para ingresar la temperatura deseada de 400°F y presione ENTER. 4. Gire la perilla para ingresar el tiempo de cocción deseado de 10 minutos. 5. Presione START. MICROONDAS Su horno se puede programar hasta por 4 secuencias de cocción automática, cambiando de un ajuste de nivel de potencia a otro de forma automática. A veces las instrucciones de cocción le piden empezar en un nivel de potencia y luego cambiar a otro diferente. 77 S Otras funciones convenientes • Suponga que desea cocinar por 5 minutos al 30% y luego continuar cocinando por 30 minutos al 50%. 1. Para la primera etapa, siga los pasos 1 a 3 de cocción por microondas manual en Ajustar el nivel de potencia, página 51. 2. Presione MICROWAVE para programar la segunda etapa. 3. Gire la perilla para ingresar el tiempo de cocción de 30 minutos y presione ENTER para proceder. 4. Gire la perilla para seleccionar el nivel de potencia de 50%. 5. Presione START. INFO (INFORMACIÓN) Back/Info proporciona 9 funciones e instrucciones paso a paso para las funciones especiales. MANTENIMIENTO 1. DRAIN WATER (DRENAR EL AGUA) 2. DESCALE (DESCALCIFICAR) 3. STEAM CLEAN (LIMPIEZA A VAPOR) AJUSTES 4. CLOCK (RELOJ) 5. CONTRAST (CONTRASTE) Operación 6. SOUND ON/OFF (ENCENDER/APAGAR SONIDO) 7. DEMO (DEMOSTRACIÓN) 8. CHILD LOCK (BLOQUEO A PRUEBA DE NIÑOS) 9. SLEEP MODE (MODO INCATIVO) Estas funciones se pueden seleccionar presionando BACK/INFO en la hora del día o la página de inicio y luego girando la perilla y presionando ENTER. DRAIN WATER (DRENAR EL AGUA) El agua restante dentro del generador de vapor se puede evaporar al usar la función de Drenaje del agua. Vea la página 32. DESCALE (DESCALCIFICAR) Vea la página 32. S 78 Otras funciones convenientes STEAM CLEAN (LIMPIEZA A VAPOR) Vea la página 82. CLOCK (RELOJ) Vea la página 35. CONTRAST (CONTRASTE) El contraste puede ajustar la opacidad o brillo de la pantalla. 1. Presione BACK/INFO, gire la perilla para seleccionar CONTRAST y presione ENTER. 2. gire la perilla para ajustar el contraste y presione ENTER para mantener el ajuste. El ajuste del contraste se guardará en la memoria incluso si se desconecta la electricidad del horno. SOUND ON/OFF (ENCENDER/APAGAR SONIDO) Puede poner el horno en modo silencioso. 1. Presione BACK/INFO, gire la perilla para seleccionar SOUND ON/OFF y presione ENTER. 2. Gire la perilla para seleccionar SOUND ON/OFF y presione ENTER. El ajuste de sonido se guardará en la memoria incluso si se desconecta la electricidad del horno. Operación NOTA: Para cancelar el modo silencioso, seleccione SOUND ON en el paso 2. DEMONSTRATION MODE (MODO DE DEMOSTRACIÓN) Las operaciones de cocción y funciones especiales pueden ser demostradas sin electricidad en el horno. 1. Presione BACK/INFO, gire la perilla para seleccionar DEMO MODE y presione ENTER. 2. Gire la perilla para seleccionar DEMO ON y presione ENTER. NOTA: Para cancelar el Modo de demostración, seleccione DEMO OFF en el paso 2 o desenchufe el horno del tomacorriente y vuelva a enchufar. 79 S Otras funciones convenientes CHILD LOCK (BLOQUEO A PRUEBA DE NIÑOS) El bloqueo a prueba de niños evita el funcionamiento no deseado del horno por parte de niños pequeños. El horno puede ajustarse para que el panel de control se desactive o bloquee. 1. Presione BACK/INFO, gire la perilla para seleccionar CHILD LOCK y presione ENTER. 2. Presione ENTER. NOTA: • Para cancelar el Bloqueo a prueba de niños, presione ENTER y sosténgalo por 3 segundos. • Cuando el horno está apagado, el ajuste regresa a OFF. SLEEP MODE (MODO INCATIVO) El Modo inactivo significa que la luz de fondo de la pantalla automáticamente se apagará si no se usa el horno por 15 minutos. El ajuste inicial del modo inactivo es ON. 1. Presione BACK/INFO, gire la perilla para seleccionar SLEEP MODE y presione ENTER. Operación 2. Gire la perilla para seleccionar SLEEP MODE y presione ENTER. El ajuste del modo inactivo se guardará en la memoria incluso si el horno la electricidad del horno. NOTA: • Para cancelar el Modo inactivo, seleccione SLEEP MODE OFF en el paso 2. • Puede presionar cualquier botón, girar la perilla o abrir y cerrar la puerta para activar la luz de fondo en cuando esta esté desactivada en SLEEP MODE ON. S 80 Limpieza y cuidado LIMPIE EL HORNO CON FRECUENCIA. Las salpicaduras y residuos que quedan a causa del uso prolongado, en especial a altas temperaturas, son difíciles de limpiar y pueden interferir con el buen funcionamiento del horno y también disminuir su vida útil. PRECAUCIONES IMPORTANTES: • Desconecte el cable de suministro eléctrico cuando sea posible. • Permita que el horno se enfríe antes de limpiarlo. • No utilice limpiadores de hornos ni esponjas ásperos en ninguna parte del horno. • No utilice limpiadores de vapor. LIMPIEZA DEL HORNO - EXTERIOR Prepare una solución de jabón suave y agua, sumerja en ella un paño suave o esponja y escurra. Limpie el exterior. No Utilice ningún tipo de limpiador abrasivo. Enjuague el paño o esponja en agua tibia y escurra. Limpie el exterior nuevamente y pula hasta secar. PUERTA Limpie la ventana por ambos lados con un paño húmedo para retirar cualquier salpicadura. Las partes metálicas son más fáciles de mantener si se limpian con frecuencia con un paño húmedo suave. Evite el uso de rociadores u otros limpiadores fuertes ya que podrían manchar, rayar u opacar la superficie de la puerta. Cuando limpie las superficies de la puerta y del horno que se juntan al cerrar la puerta, utilice solamente jabones o detergentes suaves, no abrasivos aplicados con una esponja o paño suave. PANEL DE CONTROL 81 Cuidado del producto El panel de mando debe limpiarse con cuidado. Si el panel de mando se ensucia, abra la puerta del horno antes de limpiarlo. Limpie el panel con un paño humedecido ligeramente sólo con agua. Seque con un paño suave. No restriegue ni use ningún tipo de limpiador químico. Cierre la puerta y presione STOP/CLEAR. S Limpieza y cuidado LIMPIEZA DEL HORNO – INTERIOR LIMPIEZA A VAPOR La función de Limpieza con Vapor ayuda a aflojar la grasa, aceite o residuos de alimentos. El vapor facilita la limpieza del horno; sin embargo, no es una función de autolimpieza. Demora aproximadamente 20 minutos para que culmine el ciclo de limpieza. PREPARACIÓN • Asegúrese de que el reservorio esté lleno de agua de grifo fría y de que esté instalado. (Vea la página 29) • Asegúrese de que la bandeja de goteo vacía esté instalada. (Vea la página 30) 1. Presione BACK/INFO, gire la perilla para seleccionar STEAM CLEAN y presione ENTER. 2. Presione START. Permita que el horno se enfríe a fin de evitar quemaduras. Luego abra la puerta y retire cualquier residuo con cuidado con un paño suave y húmedo. Finalmente, retire y vacíe el reservorio. Espere unos minutos, luego vacíe la bandeja de goteo. Para limpiar las superficies internas, limpie con un paño suave y húmedo con agua tibia. • Después de cada uso, mientras el horno esté tibio, limpie las salpicaduras y derrames con un paño suave y húmedo o con una esponja. NO UTILICE LIMPIADORES ABRASIVOS O FUERTES NI ESPONJAS ÁSPERAS. Para manchas más resistentes, utilice jabón suave; enjuague a fondo con agua caliente. Sacar el vapor la función de limpieza para limpiar exhaustivamente. • El paño de limpieza o esponja deben estar escurridos para evitar que la humedad o los residuos ingresen por los respiraderos. Cuidado del producto • No utilice limpiadores de tipo spray en el interior del horno. • Cualquier alimento o grasa restante puede causar humo o un olor desagradable. Es una buena idea calentar el horno con Vapor Convección Asar a la parrilla en funcionamiento manual por 20 minutos sin precalentar y sin alimentos a fin de eliminar la grasa o los residuos de los ductos interiores y calentadores S 82 Limpieza y cuidado y el olor desagradable. Vea Limpie el horno Antes del primer uso en la página 36. JUNTA DE LA PUERTA La junta de la puerta es esencial para un buen cierre hermético. Mantenga siempre la junta limpia para evitar cualquier daño. Si el agua se condensa dentro de la junta de la puerta, limpie con un paño suave. Pula con otro paño suave. No utilice limpiadores químicos o abrasivos en estas superficies. Debe tener cuidado de no friccionar, dañar, jalar o mover la junta. Antes de la cocción, compruebe siempre que la junta de la puerta esté lisa y plana. Caso contrario, habrá fugas de vapor a través de la puerta. No utilice el Horno Combi Steam/Convect™ si tiene dañada la junta de la puerta ya que el vapor no se mantendría dentro del horno. Consulte a un Centro de Servicio Autorizad. BANDEJA PARA HORNEAR / REJILLA SUPERIOR / REJILLA INFERIOR / VAPORERA Lave la bandeja para hornear, la rejilla superior, la rejilla inferior y la vaporera antes de la cocción con un jabón o solución detergente suaves, enjuagando y secando. No utilice limpiadores fuertes, raspadores metálicos afilados ni cepillos duros a fin de evitar daños a la superficie fácil de limpiar. Todos los accesorios se pueden lavar en el lavaplatos. Colóquelos en la rejilla superior del lavaplatos. RESERVORIO Y TAPA DEL RESERVORIO 83 Cuidado del producto Después de la cocción, lave con un jabón o solución detergente suaves usando un paño suave y húmedo o una esponja, enjuague y seque. No lave en el lavaplatos. Observe el filtro en la parte trasera inferior del reservorio. Use un cepillo muy suave para retirar cualquier acumulación en el filtro. El filtro no se puede retirar ni reemplazar, por lo que debe tener mucho cuidado de no rasgar la malla del filtro cuando lo limpie. No utilice limpiadores fuertes, raspadores metálicos afilados ni cepillos duros en el reservorio, la tapa de este ni su filtro. No utilice un filtro rasgado. Pedir un repuesto. Vea dentro de la cubierta frontal. S Limpieza y cuidado BANDEJA DE GOTEO Y TAPA DE BANDEJA DE GOTEO Vacíe la bandeja de goteo después de la cocción, lave con un jabón suave o solución detergente usando un paño suave y húmedo o una esponja, enjuague, seque y vuelva a colocar bajo la parte frontal del horno. No lavar en el lavaplatos. DESCALCIFICACIÓN DE LAS PIEZAS RELACIONADAS CON EL VAPOR DEL HORNO Cuidado del producto Durante la producción de vapor, se puede formar cal en el generador de vapor. Para retirar la cal, ejecute la función de descalcificación cuando DESCALING IS NECESSARY aparezca en la pantalla. Vea la página 32 para hallar instrucciones. S 84 Cuadro de solución de problemas Si en la pantalla se muestra EE o usted piensa que el horno no está funcionando adecuadamente, revise el cuadro siguiente antes de consultar a un Centro de Servicio Autorizado. Esto ayudará a evitar llamadas innecesarias al centro de servicio. MENSAJE EN LA PANTALLA ACCIÓN ERROR MENSAJE EE Debido a un error técnico, llame al Centro de Servicio Autorizado más cercano. SENSOR ERROR Finalizar la cocción a la hora. Presione CLEAR. El sensor no detecta adecuadamente el vapor en el modo de sensor de microondas. Presione STOP/ CLEAR y finalice la cocción usando tiempo manual. INFORMACIÓN Espere. MENSAJE El horno está muy tibio para usarse. El agua está congelada. El horno está muy caliente para usarse. Descongelamiento por microondas o Leudar. Retire los alimentos del horno y permita que se enfríe hasta que el mensaje desaparezca. El horno podría no funcionar adecuadamente. Opere el horno con Convección Asar a la parrilla sin alimentos y precaliente por 5 minutos. Vea la página 67. Cuidado del producto 85 S Cuadro de solución de problemas MENSAJE EN LA PANTALLA ACCIÓN Cuidado del producto INFORMACIÓN Now cooling. Después de la cocción, el MENSAJE horno y sus partes estarán calientes. NOW COOLING se muestra en la pantalla hasta que la cavidad del horno se haya enfriado. El ventilador de refrigeración podría seguir funcionando hasta por 13 minutos. NOW COOLING desaparecerá cuando el horno se haya enfriado. Si desea utilizar el Horno tibio, solamente presione STOP/CLEAR. S Replace drip tray. Retire y vuelva a colocar la bandeja de goteo correctamente. Vea la página 30. En caso de que la bandeja de goteo no esté instalada correctamente, REPLACE DRIP TRAY aparecerá en la pantalla. Empty drip tray and replace. EMPTY DRIP TRAY AND REPLACE Descaling is necessary. Siga las instrucciones paso a paso para la descalcificación. Vea la página 32. aparecerá en la pantalla cuando haya agua sobrante en la bandeja de goteo. Debe vaciar la bandeja de goteo y volver a colocarla antes de Vapor Convección o Vapor La cocción comenzará. Vea la página 30. 86 Cuadro de solución de problemas MENSAJE EN LA PANTALLA ACCIÓN INFORMACIÓN Fill water MENSAJE reservoir. Retire el reservorio y llénelo con agua hasta la marca de 2. Vuelva a colocarlo y presione con firmeza. Hot El gabinete del horno y su cavidad están muy calientes. Tenga mucho cuidado y evite quemarse. Las siguientes situaciones son normales y no son señales de que el horno esté funcionando mal. PREGUNTA / SITUACIÓN RESPUESTA Panel de La pantalla está • Compruebe que el cable de mando / negra / alimentación esté conectado suministro en blanco a un tomacorriente apropiado. eléctrico Vea la página 10. • Compruebe que el fusible o disyuntor esté funcionando adecuadamente. Caso contrario, es correcto. • Desconecte el horno de la fuente de electricidad, espere un minuto y luego enchúfelo al tomacorriente de pared. Si se presenta el problema, consulte al Centro de Servicio Autorizado. Cuidado del producto 87 S Cuadro de solución de problemas PREGUNTA / SITUACIÓN Panel de mando / suministro eléctrico RESPUESTA La pantalla está bien pero START no funcionará cuando se presiona. • Abra la puerta y ciérrela. ¿La luz del horno está apagada? Presione START otra vez. El suministro eléctrico se interrumpe durante la cocción. El programa de cocción será cancelado. Siga cocinando mediante operación manual. Revise los alimentos con cuidado durante el proceso de cocción. • Si en la pantalla aparece, WAIT OVEN IS TOO WARM TO USE, espere hasta que el mensaje desaparezca y luego presione START. La luz del El funcionamiento normal para horno se apaga evitar que la levadura de pan se seque en la superficie. mientras esté activo el modo Laudar. La luz del Esto es parte del funcionamiento horno se apaga normal. Vea la página 32. durante la descalcificación. La luz del horno se apagará si La luz del horno se apaga la puerta se abre por más de 5 cuando se abre minutos. la puerta. Cuidado del producto La luz del fondo El Modo inactivo podría estar está apagada. activado. Presione cualquier botón, gire la perilla o abra/ cierre la puerta para activar la luz de fondo de la pantalla. Vea la página 80 para cancelar el Modo inactivo. S 88 Cuadro de solución de problemas PREGUNTA / SITUACIÓN Vapor RESPUESTA Water is found Hay presencia de agua dentro inside the oven del horno cuando la puerta está when the door abierta. is opened. Hay salida de vapor por las aberturas de ventilación en la parte superior del horno. Es normal que el vapor utilizado salga por las aberturas de ventilación en la parte superior del horno. Hay presencia de agua condensada en la cavidad del horno. Esto es parte del funcionamiento normal. El vapor se ha condensado en el piso del horno. Seque con un paño suave. Revise la junta de la puerta para Hay salida de asegurarse de que esté lisa y vapor de la puerta durante plana. la cocción. Ruido / Sonido Ruido durante Cuando utilice el microondas, la cocción en el es posible que se escuche al microondas. magnetrón que se enciende y se apaga dependiendo del nivel de potencia. Ruido después • El ventilador de refrigeración de la cocción. funcionará hasta que el horno esté frío. 89 Cuidado del producto • El ventilador podría seguir funcionando hasta por 13 minutos dependiendo de la temperatura del horno y de sus piezas. S Cuadro de solución de problemas PREGUNTA / SITUACIÓN Ruido / Sonido Humo / Aroma Sonido cuando se está cocinando con alta temperatura. Las altas temperaturas pueden causar la expansión de los componentes del horno. Esto es normal. No hay sonido cuando se presionan los botones. El sonido se desactiva. Vea la página 69 para cancelar el sonido. Cuando utilice el horno por primera vez, podría generar humo u olores. Vea la página 33 para hallar instrucciones paso a paso para la limpieza del horno antes del primer uso. La cavidad del horno emite olor después de de la cocción. Vea Limpie el horno antes del primer uso en la página 33 para hallar instrucciones paso a paso para eliminar el aroma. El tiempo que aparece en la pantalla está retrocediendo muy rápidamente. Revise el Modo de demostración en la página 79 y cancele. Cuidado del producto Otros RESPUESTA S 90 Solicitud de servicio Revise lo siguiente antes de llamar para solicitar servicio: 1. Coloque en el horno una taza de agua en una taza medidora de vidrio y cierre la puerta firmemente. Encienda el horno por dos minutos en Microondas, HIGH al 100% de potencia. A. ¿Se enciende la luz del horno? SI NO B. ¿Funciona el ventilador de enfriamiento? (Coloque su mano sobre la abertura de ventilación en la parte superior.) SI NO C. ¿El agua que está en el horno está caliente? SI NO 2. Elimine el agua del horno y enciéndalo por 5 minutos en Convección Manual, Hornear o Asar a 450°F. A. ¿El ícono de Convección CONV aparece en la pantalla? SI NO B. Después de apagar el horno microondas, ¿todavía está caliente su parte interna? SI NO 3. Llene con agua el reservorio y vuelva a colocarlo. Encienda el horno por 3 minutos en Vapor Manual. A. Luego de que el horno se detiene, ¿la parte interna del horno está llena de vapor? SI NO Si “NO” es la respuesta a cualquiera de las preguntas anteriores, sírvase verificar el tomacorriente eléctrico, la caja de fusibles y/o el interruptor del circuito. Si están funcionando correctamente, COMUNÍQUESE CON SU CENTRO AUTORIZADO DE SERVICIO Viking MÁS CERCANO. Un horno microondas nunca debe ser reparado por una persona no calificada”. Cuidado del producto NOTA: Si el horno se ajusta por más de 12 minutos a un nivel de potencia de 100% (700W) o de 90% (630W), la potencia de salida será de 600W luego de 15 minutos para evitar el recocido. 91 S Especificaciones Voltaje de línea CA: monofásico de 120V, 60Hz, solo CA Energía de CA requerida: Microondas Convección 1.04 kW 9.0 amperios 1.5 kW 12.5 amperios Potencia de salida:* Microondas Calentador por Convección 700W* 1450W Frecuencia: 2450 MW Dimensiones externas: (ancho x alto x profundidad): (sin incluir el mango) 21 3/4" x 17 1/4" x 18 3/8" 553 mm x 438 mm x 468 mm Dimensiones de la cavidad (ancho x alto x profundidad):** 14 1/8" x 10 1/8" x 13 3/8" 359 mm x 256 mm x 339 mm Capacidad del horno:** 1,1 pies3 Peso: aproximadamente 55 lbs / 25 kg * Método estandarizado de la Comisión electrotécnica interna- cional para la lectura de la potencia de salida en vatios. Este método de prueba es ampliamente reconocido. ** La capacidad interna se calcula midiendo el ancho, profundidad y altura máximos. La capacidad real para contener alimentos es menor. Cuidado del producto Cumple con las normas establecidas por: FCC - Comisión federal de comunicaciones autorizada. DHHS - Cumple con la norma del Departamento de salud y servicios humanos (DHHS), CFR, Título 21, Capítulo I, Subcapítulo J. - Este símbolo en la placa de datos significa que el producto está listado por Underwriters Laboratories, Inc. para utilizar en EE.UU. o Canadá. S 92 GARANTÍA DEL HORNO COMBI STEAM/CONVECT™ DOS AÑOS DE GARANTÍA COMPLETA El Horno Combi Steam/Convect™ y todos sus componentes y accesorios, excepto los detallados a continuación*, están garantizados de estar libres de materiales o mano de obra defectuosos en uso doméstico normal por un periodo de dos (2) años a partir de la fecha de compra original. Viking Range, LLC, el garante, se compromete a reparar o reemplazar, a su elección, cualquier pieza que se malogre o que se compruebe defectuosa durante el periodo de garantía. *Se garantiza que los artículos de vidrio (incluyendo focos), pintados y decorativos están libres de materiales o mano de obra defectuosos por un periodo de noventa (90) días a partir de la fecha de compra original. SE DEBE REPORTAR CUALQUIER DEFECTO AL VENDEDOR DENTRO DE NOVENTA (90) DÍAS A PARTIR DE LA FECHA DE COMPRA ORIGINAL. GARANTÍA LIMITADA DE CINCO AÑOS Si el tubo del magnetrón se malogra a causa de materiales o mano de obra defectuosos en uso doméstico normal durante el segundo hasta el quinto año a partir de la fecha de compra original, será reparado o reemplazado, sin cargo por la pieza en sí, sin embargo, todos los otros costos, incluida la mano de obra, correrán por cuenta del propietario. Esta garantía se extiende al comprador original del producto garantizado por el presente documento y a todos los propietarios por cesión del producto durante el periodo de vigencia de la garantía. Esta garantía se aplicará a los productos comprados y ubicados aquí en los Estados Unidos y Canadá. Los productos deberán ser adquiridos en el país donde se solicite el servicio. La mano de obra de la garantía será ejecutada en un centro de servicios o representante autorizados por Viking Range, LLC. La garantía no se aplica a daños que surjan como consecuencia del uso inadecuado, accidentes, desastres naturales, corte de energía eléctrica hacia el producto por cualquier motivo, alteración, uso en exteriores, instalación inadecuada, funcionamiento inadecuado o reparación o servició técnico efectuado al producto por parte de cualquiera que no sea un centro de servicios o representante autorizados por Viking Range, LLC. Esta garantía no se aplica para uso comercial. El garante no es responsable por daños consecuentes o incidentales que surjan del incumplimiento de la garantía, incumplimiento del contrato, u otros. Algunas jurisdicciones no permiten la exclusión o limitación de daños consecuentes o incidentales, así que la limitación o exclusión precedente podría no aplicar a su caso. El propietario será responsable de la adecuada instalación, proporcionar cuidado normal y mantenimiento, proporcionar un comprobante de la compra de ser solicitado, y de poner el aparato a disposición del servicio técnico. Si el producto o uno de sus componentes presentan un defecto o falla de funcionamiento durante el periodo de vigencia de la garantía, después de un número razonable de intentos por parte del garante para remediar los defectos o fallas de funcionamiento, el propietario tendrá derecho al reembolso o reemplazo del producto o sus componentes o piezas. La responsabilidad del garante sobre cualquier reclamación de cualquier tipo, respecto a los bienes o servicios cubiertos por el presente documento, en ningún caso excederá el precio de los bienes o servicios o parte de ellos que da origen a la reclamación. SERVICIO TÉCNICO DE LA GARANTÍA : Bajo los términos de esta garantía, el servicio técnico debe ser efectuado por un centro de servicios o representante autorizados por Viking Range, LLC. El servicio técnico se brindará en horario laborable normal, y la mano de obra efectuada a tarifas de horas extra o con sobrecargo no será cubierta por esta garantía. Para obtener el servicio técnico de la garantía, contacte al vendedor de quien adquirió el producto, a un centro de servicios autorizado por Viking Range, LLC, o a Viking Range, LLC. Proporcione el modelo y número de serie y fecha de compra original. Para obtener el nombre del centro de servicios autorizado por Viking Range, LLC más cercano, llame al vendedor de quien adquirió el producto, o a Viking Range, LLC. IMPORTANTE: Guarde un comprobante de la compra a fin de establecer el periodo de garantía. La devolución de la Tarjeta de registro del propietario no es una condición de cobertura de la garantía. Sin embargo, usted debe devolver la Tarjeta de registro del propietario de modo que Viking Range, LLC pueda contactarlo en caso de que surjan preguntas o asuntos de seguridad que pudieran afectarlo. Cualquier garantía sugerida de comerciabilidad y aptitud aplicable a los elementos anteriormente descritos o a sus partes está limitada en su duración al periodo de cobertura de las garantías limitadas aplicables por escrito declaradas líneas arriba. Algunas jurisdicciones no permiten limitaciones a la duración de las garantías sugeridas, así que la limitación o exclusión precedente podría no aplicar a su caso. Esta garantía le otorga derechos legales específicos, y usted podría también tener otros derechos que pueden variar según la jurisdicción. Viking Range, LLC 111 Front Street Greenwood, Mississippi (MS) 38930 EE.UU (888) 845-4641 Especificaciones sujetas a cambios sin previo aviso. Para más información del producto, llame al 1-888-845-4641 o visite el sitio web en vikingrange.com 93 S Viking Range, LLC 111 Front Street Greenwood, Mississippi 38930 USA (662) 455-1200 Para información del producto llame al 1-888-845-4641 o visite nuestro sitio Web en vikingrange.com TINSLB029MRR2-S4-18-16

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