Sharp R-775 El manual del propietario

Marca: Sharp

Modelo: R-775

Categoría: Microondas

Tipo: El manual del propietario

Este manual también es adecuado para

R-785

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900 W (IEC 60705)

Achtung

Avertissement

Waarschuwing

Avvertenza

Advertencia

Importante

Diese Bedienungsanleitung enthält wichtige Informationen, welche Sie vor Inbetriebnahme des Gerätes unbedingt sorgfältig durchlesen sollten.

Achtung: Die Nichtbeachtung der Gebrauchs- und Serviceanweisungen sowie jeglicher Eingriff, der das Betreiben des Gerätes in

geöffnetem Zustand (z.B. geöffnetes Gehäuse) erlaubt, führt zu erheblichen Gesundheitsschäden.

Ce mode d´emploi du four contient des informations importantes, que vous devez lire avant d´utiliser votre four à micro–ondes.

Avertissement: Des risques sérieux pour la santé peuvent être encourus si ces instructions d'utilisation et d'entretien ne sont pas

respectées ou si le four est modifié de sorte qu'il soit possible de le faire fonctionner lorsque la porte est ouverte.

Deze gebruiksaanwijzing bevat belangrijke informatie die u dient te lezen alvorens u de oven in gebruik neemt.

Waarschuwing: Het niet naleven van de gebruiks- en onder- houdsvoorschriften evenals elke ingreep die het mogelijk maakt

dat het toestel in niet-gesloten toestand in werking kan gesteld worden, kan leiden tot ernstige gezondheidsletsels.

Questo manuale contiene informazioni importanti, che dovete leggere prima di usare il forno.

Avvertenza: La mancata osservanza di queste istruzioni sull'uso e sulla manutenzione del forno, o l'alterazione del forno

che ne permetta l'uso a sportello aperto, possono costituire un grave pericolo per la vostra salute.

Este manual contiene información muy importante que debe leer antes de utilizar el horno.

Advertencia: Pueden presentarse serios riesgos para su salud si no respeta estas instrucciones de uso y mantenimiento, o si

el horno se modifica de forma que pueda ponerse en funcionamiento con la puerta abierta.

Este manual de instruções contém informações importantes que deverá ler cuidadosamente antes de utilizar o seu forno micro-ondas.

Importante: Podem verificar-se graves riscos para a saúde caso os procedimentos indicados neste manual não sejam respeitados ou se

o forno for modificado de modo a funcionar com a porta aberta

R-775 / R-785

MIKROWELLENGERÄT MIT GRILL OBEN UND UNTEN - BEDIENUNGSANLEITUNG MIT KOCHBUCH

FOUR A MICRO-ONDES AVEC GRILS HAUT ET BAS - MODE D´EMPLOI AVEC LIVRE DE RECETTES

MAGNETRONOVEN MET BOVEN- EN ONDERGRILL - GEBRUIKSAANWIJZING MET KOOKBOEK

FORNO A MICROONDE CON GRILL SUPEROIRE E INFERIORE - MANUALE D´ISTRUZIONI E LIBRO DI RICETTE

HORNO DE MICROONDAS CON GRILL SUPEROIR E INFERIOR - MANUAL DE INSTRUCCIONES Y RECETARIO

MICRO-ONDAS COM GRILL SUPERIOR E INFERIOR - MANUAL DE INSTRUÇÕES COM LIVRO DE

RECEITAS INCLUÍDO

1. R-775+785 FC+INTRO 4/17/02 2:29 PM Page A

1. R-775+785 FC+INTRO 4/17/02 2:29 PM Page B

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Wir gratulieren lhnen zu lhrem neuen

Mikrowellengerät mit Grill oben und unten das Ihnen

ab jetzt die Arbeit im Haushalt wesentlich erleichtern

wird.

Es kombiniert alle Vorteile der schnellen Mikrowelle

mit denen des Grills, der mit seiner Hitze für eine

knusprige Bräune sorgt.

Sie werden angenehm überrascht sein, was man mit

der Mikrowelle alles machen kann. Sie können nicht

nur schnell auftauen und erhitzen, sondern auch

ganze Menüs zubereiten.

Unser Mikrowellen-Team hat für Sie in unserem

Kochstudio die leckersten internationalen Rezepte

zusammengestellt, die Sie leicht und schnell

zubereiten können.

Lassen Sie sich von den angegebenen Rezepten

anregen und bereiten Sie auch eigene und bewährte

Rezepte in ihrem Grill-Mikrowellengerät zu.

Die Mikrowelle bietet Ihnen viele Vorteile, die Sie

begeistern werden:

• Sie können bis zu 80% Zeit und Energie

einsparen.

• Die Lebensmittel können direkt im Serviergeschirr

zubereitet werden, so daß wenig Abwasch anfällt.

• Kurze Garzeiten, wenig Wasser und wenig Fett

sorgen dafür, daß viele Vitamine, Mineralstoffe

und der Eigengeschmack erhalten bleiben.

Wir empfehlen lhnen, den Kochbuch-Ratgeber und die

Bedienungsanleitung genau durchzulesen. So wird Ihnen

die Bedienung ihres Gerätes leicht von der Hand gehen.

Sehr geehrter Kunde,

Viel Spaß beim Umgang mit Ihrem neuen Grill-Mikrowellengerät und beim Ausprobieren der leckeren Rezepte.

Ihr Mikrowellen-Team

Chère cliente, cher client,

Nous vous félicitons de l’achat de votre nouveau

four micro-ondes avec gril haut et bas qui va vous

simplifier considérablement le travail dans la cuisine.

Cet apareil allie les avantages du four à microondes

si rapide à ceux du gril dont la chaleur intense

forme le gratiné brunâtre croustillant.

Vous serez agréablement surpris de voir tout ce que

vous pouvez faire avec votre micro-ondes.

Vous pouvez non seulement décongeler et réchauffer les

aliments mais également préparer des menus complets.

Norte équipe spécialisée dans la cuisine aux micro-

ondes a réuni pour vous les plus succulentes recttes

internationales: vous aurez plaisir à les essayer tant

elles sont faciles et rapides à préparer.

Laissez-vous mettre en appétit et utilisez votre

combiné micro-ondes gril aussi pour préparer vos

recettes favorites.

Vous ne pourrez plus vous passer des avantages que

vous offrent les micro-ondes:

• Vous économisez jusqu’ á 80% de temps et d’énergie.

Vous pouvez préparer les aliments et les servir

dans la même vaisselle, vous avez donc moins de

vaisselle á laver.

• Grâce aux temps de cuission réduits, aux faibles

quantitiés d’eau et de graisse utilisés, les

alimentes conservent une grande partie de leurs

vitamines et de leurs substances minérales et

gardent leur saveur propre.

Lisez attentivement ce guide et le mode d’emploi.

Vous pourrez utiliser vorte appareil encore plus facilement.

Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir avec votre nouveau combineé micro-ondes/gril et, bien sûr, bon appétit!

Votre équipe de spécialistes de la cuisine aux micro-ondes

Gefeliciteerd met de aanschaf van uw nieuwe

magnetronoven met boven- en ondergrill, die u goed van

dienst zal zijn in de keuken.

U zult verbaasd staan over hoeveel verschillende

dingen deze magnetronoven voor u kan doen. Niet

alleen kunt u met de oven snel etenswaren ontdooien of

opwarmen, u kunt er ook complete maaltijden mee

bereiden.

In onze testkeuken heeft ons magnetronteam een aantal

van de lekkerste internationale recepten verzameld, die

snel en gemakkelijk te bereiden zijn.

Laat u zich inspireren door de recepten die we hebben

bijgesloten, zodat u uw eigen favoriete maaltijden in de

magnetronoven kunt bereiden.

Er zijn vele leuke voordelen aan een magnetronoven

verbonden:

• Etenswaren kunnen direkt in de serveerschalen

worden bereid, zodat er minder afwas is.

• Kortere kooktijden en het gebruik van weinig water

en vetten zorgen er voor dat vele vitaminen,

mineralen en unieke smaakjes bewaard blijven.

U wordt aangeraden om eerst de kookboekgids en de

gebruiksaanwijzing goed door te lezen.

Zodoende zult u gemakkelijk kunnen begrijpen wat

deze oven voor u kan betekenen.

Geachte klant,

Veel plezier met uw magnetronoven en met het uitproberen van de heerlijke recepten.

Uw Magnetron-team

1. R-775+785 FC+INTRO 4/17/02 2:29 PM Page 1

...complimenti per aver scelto questo forno a microonde

con grill superiore e inferiore, che si rivelerà un

prezioso strumento che faciliterà il lavoro in cucina.

Si stupirà scoprendo cosa si può preparare con un

forno a microonde, che non si limita a scongelare e

scaldare i cibi, ma può cucinare pasti completi.

Per dimostrare quale valido aiuto possa offrire il nostro

forno a microonde abbiamo selezionato alcune

deliziose ricette internazionali veloci e facili da

preparare.

Speriamo che gli esempi illustrati siano una guida utile

per consentirle di cucinare i suoi piatti preferiti con

questo forno a microonde.

Cucinare con questo forno sarà semplice e piacevole al tempo stesso, e Le consentirà di preparare piatti

prelibati in breve tempo e con poca fatica.

Usare un forno a microonde presenta molti vantaggi

che certamente Lei apprezzerà:

• il cibo si può cucinare direttamente nei piatti di

portata: questo significa avere un minor numero di

stoviglie da lavare.

• tempi di cottura brevi ed uso limitato di acqua e

grassi: questi fattori consentono di non perdere le

proprietà di molte vitamine, minerali e di

mantenere i sapori.

Consigliamo di leggere con attenzione il ricettario e le

istruzioni sull'uso che permetteranno di comprendere

come utilizzare al meglio il suo forno.

Gentile Cliente,

Le felicitamos por haber adquirido este nuevo horno de

microondas con grill superior e inferior, que a partir de

ahora le hará bastante más fáciles los quehaceres de la

cocina.

Le sorprenderá agradablemente la cantidad de cosas

que pueden hacerse con un microondas. No sólo

puede usarse para descongelar o calentar rápidamente

alimentos, sino también para preparar comidas

completas.

En nuestra cocina de pruebas, nuestros colaboradores

especializados en el uso de los microondas ha reunido

una selección de las más deliciosas recetas

internacionales, que se preparan rápida y

sencillamente.

Esperamos que las recetas aquí incluídas le sirvan de

Estimado cliente:

inspiración y le ayuden a preparar sus propios platos

favoritos en su horno de microondas.

El poseer un horno de microondas ofrece muchísimas

ventajas que estamos seguros que hallará interesantes:

• Los alimentos pueden prepararse directamente en

los mismos platos en que se sirven, por lo que hay

menos que lavar después.

• Debido a que se tarda menos en hacer las comidas

y se usa poca agua y grasa se preserva mucho del

contenido de vitaminas y minerales, así como los

sabores característicos.

Le aconejamos que lea con atención la guía culinaria y

las instrucciones.

Así comprenderá fácilmente cómo se usa el horno.

Esperamos que disfrute con su horno de microondas y que le guste ensayar las recetas deliciosas.

Parabéns por ter adquirido o seu novo forno micro-

ondas. A partir deste momento as suas tarefas na

cozinha ficarão muito mais facilitadas.

Vai ficar espantado com o tipo de coisas que pode

fazer com o seu micro-ondas: pode usá-lo para

descongelar e aquecer rapidamente os alimentos e

também para preparar refeições completas.

A nossa equipa especializada em micro-ondas reuniu,

a partir de ensaios feitos na nossa cozinha, uma

selecção das melhores e mais deliciosas receitas

internacionais, fáceis e simples de preparar.

Inspire-se nas receitas que incluímos neste manual e

prepare os seus pratos favoritos no forno micro-ondas.

Caro cliente:

São tantas as vantagens em ter um forno micro-ondas

que estamos certos de que as vai achar irresistíveis:

• Os alimentos podem ser preparados directamente

nos pratos, reduzindo a quantidade de loiça para

lavar.

•O facto de cozinhar mais rapidamente, utilizando

pouca água e gordura, garante a preservação das

vitaminas, dos minerais e do sabor natural dos

alimentos.

Recomendamos-lhe uma leitura atenta do manual de

instruções e do livro de receitas.

Desta forma, será mais fácil perceber como usar o

micro-ondas.

Aproveite ao máximo o seu forno micro-ondas e experimente as nossas deliciosas receitas!

1. R-775+785 FC+INTRO 4/17/02 2:29 PM Page 2

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INHALT: Bedienungsanleitung

SEHR GEEHRTER KUNDE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1

GERÄT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6 - 7

ZUBEHÖR . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7

BEDIENFELD . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10

WICHTIGE SICHERHEITSHINWEISE . . . . . . . . .14 - 16

AUFSTELLANWEISUNGEN . . . . . . . . . . . . . . . . . .16

VOR INBETRIEBNAHME . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .17

AUSWÄHLEN DER SPRACHE . . . . . . . . . . . . . . . . .17

ENERGIESPARMODUS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18

VERWENDUNG DER STOP-TASTE . . . . . . . . . . . . .18

EINSTELLEN DER UHR . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19

MIKROWELLENLEISTUNG . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19

GAREN MIT DER MIKROWELLE . . . . . . . . . . . . . . .20

GRILLBETRIEB . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20 - 21

HEIZEN OHNE SPEISEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .21

KOMBI-BETRIEB . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .22

INHALT: Kochbuch

WAS SIND MIKROWELLEN? . . . . . . . . . . . . . . . . .34

DAS GEEIGNETE GESCHIRR . . . . . . . . . . . . . .34 - 35

TIPS UND TECHNIKEN . . . . . . . . . . . . . . . . . .36 - 38

ERHITZEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .39

AUFTAUEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .39

AUFTAUEN UND GAREN . . . . . . . . . . . . . . . . . . .40

ANDERE NÜTZLICHE FUNKTIONEN . . . . . . . .23 - 25

AUTOMATIK-BETRIEB (EXPRESS PIZZA) . . . . . . . . . .26

EXPRESS PIZZA-TABELLE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .26

AUTOMATIK-BETRIEB (PIZZA, FUN MENÜS,

GAR-AUTOMATIK, AUFTAU-AUTOMATIK) . . . . .27 - 28

PIZZA-TABELLE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .28

FUN MENÜS-TABELLE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .29

GAR-AUTOMATIK-TABELLE . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

AUFTAU-AUTOMATIK-TABELLE . . . . . . . . . . . . . . . .30

REZEPTE FÜR GAR-AUTOMATIK AC-3 . . . . . . . . . . .31

REINIGUNG UND PFLEGE . . . . . . . . . . . . . . . . . . .32

FUNKTIONSPRÜFUNG . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .33

SERVICE-NIEDERLASSUNGEN . . . . . . . . . . .302 - 307

TECHNISCHE DATEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .308

GAREN VON FLEISCH, FISCH UND GEFLÜGEL . . . .40

GAREN VON FRISCHEM GEMÜSE . . . . . . . . . . . . .40

ZEICHENERKLÄRUNG . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .41

TABELLEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .42 - 44

REZEPTE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .45 - 61

TABLE DES MATIERES: Mode d’emploi

CHERE CLIENTE, CHER CLIENT . . . . . . . . . . . . . . . .1

FOUR . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6 - 7

ACCESSOIRES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8

TABLEAU DE COMMANDE . . . . . . . . . . . . . . . . . .11

INSTRUCTIONS IMPORTANTES DE SECURITE . .62 - 64

INSTALLATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .64

AVANT UTILISATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .65

CHOIX D’UNE LANGUE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .65

MODE D’ECONOMIE D’ENERGIE . . . . . . . . . . . . .66

TOUCHE STOP (ARRET) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .66

REGLAGE DE L’HORLOGE . . . . . . . . . . . . . . . . . . .67

REGLAGE DE NIVEAU DE PUISSANCE

MICRO-ONDES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .67

CUISSON AU MICRO-ONDES . . . . . . . . . . . . . . . .68

CUISSON AU GRIL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .98-69

FONCTIONNEMENT A VIDE . . . . . . . . . . . . . . . . .69

CUISSON COMBINEE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .70

TABLE DES MATIERES: Livre de recettes

QUE SONT LES MICRO-ONDES? . . . . . . . . . . . . . .82

BIEN CHOISIR LA VAISELLE . . . . . . . . . . . . . . .82 - 83

CONSEILS ET TECHNIQUE . . . . . . . . . . . . . . .84 - 86

RECHAUFFAGE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .87

DECONGELATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .87

DECONGELATION ET CUISSON DES ALIMENTS . . .88

AUTRES FONCTIONS PRATIQUES . . . . . . . . . .71 - 73

FONCTIONNEMENT AUTOMATIQUE

(PIZZA RAPIDE) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .74

TABLEAU PIZZA RAPIDE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .74

FONCTIONNEMENT AUTOMATIQUE (PIZZA,

FUN MENUS, CUISSON AUTOMATIQUE,

DECONGELATION AUTOMATIQUE . . . . . . . . .75 - 76

TABLEAU DE PIZZA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .76

TABLEAU DE FUN MENU . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .77

TABLEAU DE CUISSON AUTOMATIQUE . . . . . . . . .77

TABLEAU DE DECONGELATION AUTOMATIQUE . . .78

RECETTES POUR CUISSON AUTOMATIQUE (AC-3) .79

ENTRETIEN ET NETTOYAGE . . . . . . . . . . . . . . . . .80

AVANT D’APPELER LE DEPANNEUR . . . . . . . . . . . . .81

ADRESSES D’ENTRETIEN . . . . . . . . . . . . . .302 - 307

FICHE TECHNIQUES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .308

CUISSON DE VIANDES, DE POISSON

ET DE VOLAILLES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .88

CUISSON DES LEGUMES FRAIS . . . . . . . . . . . . . . .88

LEGENDE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .89

TABLEAUX . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .90 - 92

RECETTES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .93 - 109

1. R-775+785 FC+INTRO 4/17/02 2:29 PM Page 3

INHOUDSOPGAVE: Gebruiksaanwijzing

GEACHTE KLANT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1

OVEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6 - 7

TOEBEHOREN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8

BEDIENINGSPANEEL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11

BELANGRIJKE VEILGHEIDSMAATREGELEN . .110 - 112

INSTALLATIE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .112

VOORDAT U DE OVEN VOOR HET EERST AANZET

. .113

KIES EEN TAAL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .113

ENERGIESPAARSTAND . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .114

GEBRUIK VAN DE STOP-TOETS . . . . . . . . . . . . . .114

DE KLOK INSTELLEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .115

ENERGIENIVEAU VAN DE MAGNETRON . . . . . . .115

KOKEN MET DE MAGNETRON . . . . . . . . . . . . . .116

KOKEN MET DE GRILL . . . . . . . . . . . . . . . .116 - 117

DE OVEN LEEG OPWARMEN . . . . . . . . . . . . . . .117

DUBBELE-KOKEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .118

INHOUDSOPGAVE: Kookboek

WAT ZIJN MICROGOLVEN? . . . . . . . . . . . . . . . .130

GESCHIKTE SCHALEN . . . . . . . . . . . . . . . .130 - 131

TIPS EN ADVIES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .132 - 134

VERWARMEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .135

ONTDOOIEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .135

ONTDOOIEN EN KOKEN VAN VOEDSEL . . . . . . .136

ANDERE GEMAKKELIJKE FUNCTIES . . . . . . .119 - 121

AUTOMATISCHE KOOKFUNCTIE

(EXPRESS PIZZA) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .122

EXPRESS PIZZA-TABEL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .122

AUTOMATISCHE KOOKFUNCTIE (PIZZA, FUN

MENUS, AUTO KOOK, AUTO ONTDOOI . .123 - 124

PIZZA-TABEL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .124

FUN MENUS-TABEL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .125

AUTOMATISCHE KOOK-TABEL . . . . . . . . . . . . . . 125

AUTOMATISCHE ONTDOOI-TABEL . . . . . . . . . . . .126

RECEPTEN VOOR AUTO KOOK AC-3 . . . . . . . . .127

ONDERHOUD EN REINIGING . . . . . . . . . . . . . . .128

VOORDAT U EEN REPARATEUR BELT . . . . . . . . . . .129

ONDERHOUDSADRESSEN . . . . . . . . . . . . .302 - 307

TECHNISCHE GEGEVENS . . . . . . . . . . . . . . . . . .309

HET KOKEN VAN VLEES, VIS EN GEVOGELTE . . . .136

HET KOKEN VAN VERSE GROENTEN . . . . . . . . .136

UITLEG VAN DE SYMBOLEN . . . . . . . . . . . . . . . .137

TABEL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .138 - 140

RECEPTEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .141 - 157

INDICE: Manuale d’istruzioni

CARISSIMI CLIENTI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2

FORNO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6 - 7

ACCESSORI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9

PANNELLO DI CONTROLLO . . . . . . . . . . . . . . . . .12

ISTRUZIONI IMPORTANTI SULLA SICUREZZA 158 - 160

INSTALLAZIONE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .160

PRIMA DI USARE IL FORNO . . . . . . . . . . . . . . . . .161

SELEZIONE DELLA LINGUA . . . . . . . . . . . . . . . . .161

MODALITA DI RISPARMIO ENERGETICO . . . . . . . .162

USO DEL PULSANTE DI ARRESTO . . . . . . . . . . . . .162

IMPOSTAZIONE DELL’OROLOGIO . . . . . . . . . . . .163

LIVELLI DI POTENZA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .163

COTTURA A MICROONDE . . . . . . . . . . . . . . . . .164

COTTURA CON IL GRILL . . . . . . . . . . . . . . .164 - 165

RISCALDAMENTO DEL FORNO VUOTO . . . . . . . .165

COTTURA COMBINATA . . . . . . . . . . . . . . . . . . .166

ALTRE COMODE FUNZIONI . . . . . . . . . . . .167 - 169

INDICE: Libro di ricette

CHE COSA SONO LE MICROONDE? . . . . . . . . .178

UTENSILI ADATTI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .178 - 179

CONSIGLI E TECHNICHE DI COTTURA . . . .180 - 182

COMO RISCALDARE LE VIANDE . . . . . . . . . . . . .183

COMO SCONGELARE I CIBI . . . . . . . . . . . . . . . .183

COME SCONGELARE E CUOCERE I CIBI . . . . . . .184

FUNZIONAMENTO AUTOMATICO

(EXPRESS PIZZA) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .170

TABELLA EXPRESS PIZZA . . . . . . . . . . . . . . . . . . .170

FUNZIONAMENTO AUTOMATICO (PIZZA,

FUN MENUS, COTTURA AUTOMATICA,

SCONGELAMENTO AUTOMATICA . . . . . .171 - 172

TABELLA PIZZA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .172

TABELLA FUN MENUS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .173

TABELLA COTTURA AUTOMATICA . . . . . . . . . . . . 173

TABELLA SCONGELAMENTO AUTOMATICA . . . . .174

RICETTES PER COTTURA AUTOMATICA . . . . . . . .175

MANUTENZIONE E PULIZIA . . . . . . . . . . . . . . . .176

CONTROLLI DA EFFETTUARE PRIMA DI

RICORRERE AL SERVIZIO DI ASSISTENZA . . . . . . .177

INDIRIZZI DI SERVIZIO . . . . . . . . . . . . . . . .302 - 307

DATI TECNICI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .309

COME CUOCERE CARNE, PESCE E POLLAME . . .184

COME CUOCERE LA VERDURA FRESCA . . . . . . . .184

SPIEGAZIONE DEI SIMBOL . . . . . . . . . . . . . . . . .185

TABELLAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .186 - 188

RICETTE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .188 - 205

1. R-775+785 FC+INTRO 4/17/02 2:29 PM Page 4

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INDICE: Manual de instrucciones

MUY ESTIMADO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2

HORNO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6 - 7

ACCESORIOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9

PANEL DE MANDOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12

INSTRUCCIONES IMPORTANTES SOBRE

SEGURIDAD . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .206 - 208

INSTALACIÓN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .208

ANTES DE LA PUESTA EN FUNCIONAMIENTO . . .209

SELECCIÓN DE UN IDIOMA . . . . . . . . . . . . . . . .209

MODO DE AHORRO DE ENERGIA . . . . . . . . . . . .210

UTILIZACIÓN DE LA TECLA DE PARADA . . . . . . . .210

PUESTA EN HORA DEL RELOJ . . . . . . . . . . . . . . .211

NIVELES DE POTENCIA DEL MICROONDAS . . . . .211

COCCIÓN CON MICROONDAS . . . . . . . . . . . .212

COCCIÓN CON GRILL . . . . . . . . . . . . . . .212 - 213

CALENTAMIENTO SIN ALIMENTOS . . . . . . . . . . .213

COCCIÓN COMBINADA . . . . . . . . . . . . . . . . . .214

INDICE: Recetario

¿QUE SON LAS MICROONDAS? . . . . . . . . . . . . .226

LA VAJILLA APPROPIADA . . . . . . . . . . . . . . .226 - 227

SUGERANCIAS Y TECNICAS . . . . . . . . . . .228 - 230

CALENTAMIENTO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .231

DESCONGELACION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .231

DESCONGELACION Y COCCIÓN DE ALIMENTOS .232

OTRAS FUNCIONES PRÁCTICAS . . . . . . . .215 - 217

OPERACIÓN AUTOMÁTICA (EXPRESS PIZZA) . . . .218

TABLA DE EXPRESS PIZZA . . . . . . . . . . . . . . . . . .218

OPERACIÓN AUTOMÁTICA (PIZZA,

FUN MENÚS, COCCIÓN AUTOMÁTICA,

DESCONGELACIÓN AUTOMÁTICA . . . . . .219 - 220

TABLA DE PIZZAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .220

TABLA DE FUN MENÚS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .221

TABLA DE COCCIÓN AUTOMÁTICA . . . . . . . . . . 221

TABLA DE DESCONGELACIÓN AUTOMÁTICA . . .222

RECETAS PARA COCCIÓN AUTOMÁTICA AC-3 . .223

CUIDADO Y LIMPIEZA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .224

COMPROBACIONES ANTES DE LLAMAR

AL SERVICIO DE REPARACIONES . . . . . . . . . . . . .225

DIRECCIONES DE SERVICIOS . . . . . . . . . . .302 - 307

DATOS TÉCNICOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .310

COCCIÓN DE CARNE, PESCADO Y AVES . . . . . .232

COCCIÓN DE VERDURAS FRESCAS . . . . . . . . . .232

EXPLICACION DE LAS SEÑALES . . . . . . . . . . . . . .233

TABLAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .234 - 236

RECETAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .237 - 253

ÍNDICE: Manual de instruções

CARO CLIENTE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2

FORNO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6 - 7

ACESSÓRIOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9

PAINEL DE COMANDOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13

INSTRUÇÕES DE SEGURANÇA

IMPORTANTES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .254 - 256

INSTALAÇÃO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .256

ANTES DE COMEÇAR . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .257

SELECCIONAR O IDIOMA . . . . . . . . . . . . . . . . 257

MODO DE ECONOMIA DE ENERGIA . . . . . . . . 258

UTILIZAR O BOTÃO STOP . . . . . . . . . . . . . . . . . 258

ACERTAR O RELÓGIO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .259

NÍVEL DE POTÊNCIA DO MICRO-ONDAS . . . . . .259

COZEDURA COM MICRO-ONDAS . . . . . . . . ... 260

COZEDURA COM GRILL . . . . . . . . . . . . . . .260 - 261

AQUECER SEM ALIMENTOS . . . . . . . . . . . . . . . .261

COZEDURA DUAL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 262

ÍNDICE: Livro de receitas

O QUE SÃO MICRO-ONDAS? . . . . . . . . . . . . . .274

RECIPIENTES APROPRIADOS . . . . . . . . . . . .274 - 275

SUGESTÕES E TÉCNICAS . . . . . . . . . . . . .276 - 278

AQUECER . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .279

DESCONGELAR . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .279

DESCONGELAR E COZINHAR . . . . . . . . . . . . . . .280

OUTRAS FUNÇÕES ÚTEIS . . . . . . . . . . . . 263 - 265

FUNCIONAMENTO AUTOMÁTICO

(EXPRESS PIZZA) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 266

TABELA DE EXPRESS PIZZA . . . . . . . . . . . . . . . . .266

FUNCIONAMENTO AUTOMÁTICO (PIZZA, FUN

MENUS, AUTO COOK, AUTO DEFROST) . . 267 - 268

TABELA DE PIZZA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 268

TABELA DE FUN MENUS . . . . . . . . . . . . . . . . . . .269

TABELA DE AUTO COOK . . . . . . . . . . . . . . . . . 269

TABELA DE AUTO DEFROST . . . . . . . . . . . . . . . 270

RECEITAS PARA AUTO COOK AC-3 . . . . . . . . . .271

CUIDADOS E LIMPEZA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 272

IDENTIFICAÇÃO DE PROBLEMAS . . . . . . . . . . . .273

ENDEREÇOS DOS CENTROS DE

ASSISTÊNCIA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .302 - 307

ESPECIFICAÇÕES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .310

COZINHAR CARNE, PEIXE E AVES . . . . . . . . . . . .280

COZINHAR LEGUMES FRESCOS . . . . . . . . . . . . .280

SIMBOLOGIA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .281

TABELAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .282 - 284

RECEITAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .285 - 301

1. R-775+785 FC+INTRO 4/17/02 2:29 PM Page 5

GERÄT/FOUR/OVEN/FORNO/HORNO

1. Bedienfeld

2. Garraumlampe

3. Grill-Heizelement (Grill oben)

4. Spritzschutz für den Hohlleiter

5. Garraum

6. Antriebswelle

7. Grill-Heizelement (Grill unten)

8. Türdichtungen und

Dichtungsoberflächen

9. Türöffner

1. Tableau de commande

2. Eclairage du four

3. Elément chauffant du gril (gril haut)

4. Cadre du répartiteur d’ondes

5. Cavité du four

6. Entraînement

7. Elément chauffant du gril (gril bas)

8. Joints de porte et surfaces de

contact du joint

9. Bouton d’ouverture de la porte

1. Bedieningspaneel

2. Ovenlamp

3. Grillverwarmingselement (boven grill)

4. Afdekplaatje (voor golfgeleider)

5. Ovenruimte

6. Verbindingsstuk

7. Grillverwarmingselement (onderste grill)

8. Deurafdichtingen en pasvlakken

9. Deur open-toets

1. Pannello di controllo

2. Luce forno

3. Resistenza del grill (superiore)

4. Coperchio guida onde

5. Cavità del forno

6. Albero motore del piatto rotante

7. Resistenza del grill (inferiore)

8. Guarnizioni e superfici di tenuta

dello sportello

9. Pulsante di apertura dello sportello

1. Panel de mandos

2. Lámpara del horno

3. Resistencia del grill superior

4. Tapa de la guía de ondas

5. Interior del horno

6. Arrastre del plato giratorio

7. Resistencia del grill inferior

8. Juntas de la puerta y superficies de cierre

9. Botón para abrir la puerta

1. Painel de Comandos

2. Lâmpada do forno

Elemento de aquecimento do grill (superior)

4. Protecção da guia de onda

5. Cavidade do forno

6. Eixo motor do prato giratório

Elemento de aquecimento do grill (inferior)

8. Juntas da porta e superfícies isolantes

9. Botão de abertura da porta

81076 5 4

1. R-775+785 FC+INTRO 4/17/02 2:29 PM Page 6

GERÄT/FOUR/OVEN/FORNO/HORNO/FORNO

DEUTSCH

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PORTUGUÊS

NEDERLANDS

ITALIANO

FRANÇAIS

ZUBEHÖR

10. Lüftungsöffnungen 11. Netzanschlußkabel 12. Außenseite

10. Ouvertures de ventilation 11. Cordon d’alimentation 12. Partie extérieure

10. Ventilatie-openingen 11. Snoer 12. Behuizing

10. Prese d’aria 11. Cavo di alimentazione 12. Mobile esterno

10. Orificios de ventilación 11. Cable de alimentación 12. Caja exterior

10. Orifícios de ventilação 11. Cabo de alimentação 12. Estrutura exterior

ZUBEHÖR

Überprüfen, daß die Zubehörteile vorhanden sind:

13 Drehteller 14 Niedriger Rost

15 Hoher Rost

Drehteller auf die Motorwelle für den Drehteller am

Boden des Gerätes setzen.

Den Drehteller und die Roste vor der ersten

Benutzung mit milder Seifenlauge reinigen. Den

Drehteller nicht zerschneiden oder zerkratzen.

HINWEIS:

Bei der Bestellung von Zubehörteilen müssen Sie dem Händler bzw. dem SHARP-Kundendienst immer

folgendes angeben: Teilebezeichnung und Modellnamen.

WARNUNG:

Das Zubehör (z.B. der Drehteller) wird im

GRILL-, KOMBI- und AUTOMATIKBETRIEB

(außer bei der Auftau-Automatik) sehr

heiß. Um Verbrennungen zu vermeiden,

tragen Sie stets dicke Ofenhandschuhe,

wenn Sie die Speisen oder den Drehteller

aus dem Gerät entnehmen.

1. R-775+785 FC+INTRO 4/17/02 2:29 PM Page 7

ACCESSOIRES/TOEBEHOREN

ACCESSORIES

Vérifier que les accessoires suivants sont fournis:

13 Plateau tournant 14 Trépied bas

15 Trépied haut

Placez le plateau tournant sur son axe, au bas du

four. Avant d’utiliser le plateau tournant et les

trépieds pour la première fois, les nettoyer à l’eau

légèrement savonneuse.

Ne pas couper ou gratter le plateau tournant.

REMARQUE:

Lorsque vous passez une commande d'accessoires, veuillez mentionner au revendeur ou au service

d’entretien agréé par SHARP ces deux types d’information: nom des pièces et nom du modèle.

AVERTISSEMENT:

Les accessoires (plateau tournant par

exemple) deviennent très chauds lors du

fonctionnement en mode GRIL, COMBINE

et AUTOMATIQUE (sauf Décongélation

Auto). Il faut toujours utiliser des gants

lorsque vous retirez les aliments ou le

plateau tournant du four pour éviter les

brûlures.

TOEBEHOREN

Controleer of de volgende accessoires zijn

geleverd:

13 Draaitafel 14 Laag rek 15 Hoog rek

Plaats de draaitafel op de motoras op de

ondergrond van de opening.

Voordat u de draaitafel en de roosters voor het

eerst gebruikt, dient u ze in een milde water &

zeepoplossing schoon te maken. Niet op de

draaitafel snijden of krassen.

OPMERKING:

Stel uw handelaar of erkend SHARP onderhoudspersoneel bij het nabestellen van accessoires op de

hoogte van: de naam en de modelnaam.

WAARSCHUWING:

De accessoires (bijv. de draaitafel)

worden tijdens verhitting met de GRILL,

de DUBBELE FUNCTIE of AUTOMATISCHE

KOOKPROGRAMMA’S (behalve de

automatische ontdooiprogramma’s) heel

erg heet. Altijd dikke overhandschoenen

gebruiken om de etenswaren of de

draaitafel uit de oven te halen, om

verbrandingen te voorkomen.

1. R-775+785 FC+INTRO 4/17/02 2:29 PM Page 8

ACCESSORI/ACCESORIOS

DEUTSCH

ESPAÑOL

PORTUGUÊS

NEDERLANDS

ITALIANO

FRANÇAIS

ACCESSORI

Controllare che la confezione contenga tutti gli

accessori elencati di seguito:

13 Piatto rotante 14 Griglia bassa

15 Griglia alta

Montare il piatto girevole sopra l’apposito albero

motore previsto sul fondo della cavità.

Lavare il piatto rotante e le altre griglie con acqua

e sapone prima di utilizzarli per la prima volta.

Evitare di tagliare o graffiare il piatto rotante.

NOTA:

Ordinando gli accessori, comunicare al rivenditore o ad un tecnico SHARP autorizzato il nome del

componente ed il modello del forno.

AVVERTENZA:

Durante la cottura con il GRILL,

COMBINATA e AUTOMATICA (escluso lo

scongelamento rapido), gli accessori (ad

esempio il piatto rotante) raggiungono

una temperatura elevata. Per evitare

scottature, utilizzare sempre guanti da

cucina per togliere le pentole o il piatto

rotante dal forno.

ACCESORIOS

Compruebe que ha recibido los siguientes

accesorios:

13 Plato giratorio 14 Rejilla baja

15 Rejilla alta

Coloque la bandeja giratoria sobre al eje del

motor situado en la parte inferior del alojamiento

para alimentos.

Antes de utilizar el plato giratorio y las rejillas por

primera vez lávelos con agua jabonosa usando un

detergente suave. No corte o raye el plato giratorio.

NOTA:

Cuando haga el pedido de los accesorios, indíquele a su distribuidor o técnico de servicio SHARP

autorizado los dos datos siguientes: el nombre de la pieza, y el nombre del modelo.

ADVERTENCIA:

Los accesorios (como el plato giratorio)

se pondrán muy calientes durante los

modos de operación con GRILL,

COMBINADO y AUTOMÁTICO (excepto

Descongelación automática). Use

siempre manoplas para horno al sacar el

alimento o el plato giratorio del horno

para evitar quemarse.

ACESSÓRIOS

Verifique se o forno inclui os seguintes acessórios:

13 Prato giratório 14 Grelha baixa

15 Grelha alta

Posicione o suporte giratório sobre o eixo do motor

rotativo na parte inferior da cavidade.

Antes de utilizar pela primeira vez o prato

giratório e as grelhas, limpe com água e um

detergente suave.

Evite cortes e riscos no prato giratório.

NOTA:

Caso pretenda encomendar acessórios, não se esqueça de mencionar o número da peça e o nome do

modelo ao seu revendedor ou ao agente autorizado da SHARP.

AVISO:

Os acessórios (ex.: prato giratório)

aquecem muito durante o funcionamento

nos modos de GRILL, DUAL e

AUTOMÁTICO (excepto Auto

Descongelamento). Utilize sempre luvas

grossas de cozinha para retirar os

alimentos ou o prato giratório do forno

de modo a evitar queimaduras.

1. R-775+785 FC+INTRO 4/17/02 2:29 PM Page 9

BEDIENFELD

Anzeigen und Symbole

1. Symbol für GRILL UNTEN

2. Symbol für GRILL OBEN

3. Symbol für UHR EINSTELLEN

4. Symbol für KÜRZER/LÄNGER

5. Symbol für INFORMATION

6. Symbol für ZEIT

7. Symbol für GARVORGANG

8. Symbol für GEWICHT (kg)

9. Symbol für MIKROWELLE

Bedienungstasten

10. SPRACHEN-Taste

11. EXPRESS PIZZA-Taste

12. PIZZA-Taste

13. FUN MENUS-Taste

14. AUFTAU-AUTOMATIK-Taste

15. GAR-AUTOMATIK-Taste

16. Drehknopf für die Wahl der BETRIEBSART

Drehen Sie den Knopf so, daß er auf das

entsprechende Symbol zeigt:

für Mikrowelle - Garen

für Mikrowelle - Garen mit GRILL OBEN

für Mikrowelle - Garen mit GRILL UNTEN

für GRILL OBEN

für GRILL UNTEN

für GRILL OBEN & UNTEN

17. +1min-Taste

18. ZEIT/GEWICHTS-Knopf

Geben Sie mit diesem Knopf entweder die Gar-

oder Auftauzeit bzw. das Gewicht der Speise

ein.

19. START -Taste

20. INFO/UHR-Taste

21. STOP-Taste

22. MIKROWELLEN-LEISTUNGSSTUFEN-Taste

Zum Ändern der Mikrowellenleistung in Watt

23. KÜRZER/LÄNGER-Tasten

9 7 6 5

1. R-775+785 FC+INTRO 4/17/02 2:29 PM Page 10

TABLEAU DE COMMANDE/BEDIENINGSPANEEL

DEUTSCH

ESPAÑOL

PORTUGUÊS

NEDERLANDS

ITALIANO

FRANÇAIS

Digitaal display en lichtjes

1. ONDERSTE GRILL-lichtje

2. BOVENSTE GRILL-lichtje

3. KLOKINSTELLING-lichtje

4. MINDER/MEER-lichtje

5. INFORMATIE-lichtje

6. TIJD-lichtje

7. KOKEN-lichtje

8. GEWICHT-lichtje (kg)

9. MAGNETRON--lichtje

Bedieningstoetsen

10. TAAL-toets

11. EXPRESS PIZZA-toets

12. PIZZA-toets

13. FUN MENUS-toets

14. AUTOMATISCH ONTDOOI-toets

15. AUTOMATISCH KOOK-toets

16. KOOKSTAND-toets

Draai de knop tot de gewenste kookstand op

het display verschijnt:

voor koken met de magnetron

voor koken met de magnetron in

combinatie met BOVENSTE GRILL

voor koken met de magnetron in

combinatie met ONDERSTE GRILL

voor BOVENSTE GRILL

voor ONDERSTE GRILL

voor BOVENSTE en ONDERSTE GILL

17. +1min-toets

18. TIJD/GEWICHT-draaiknop

Draai de knop voor het instellen van de kooktijd/

ontdooitijd of het gewicht van het voedsel.

19. START -toets

20. INFO/KLOK-toets

21. STOP-toets

22. MAGNETRONVERMOGENNIVEAU-toets

Hiermee stelt u het vermogen van uw

magnetron in

23. MINDER/MEER-toetsen

TABLEAU DE COMMANDE

BEDIENINGSPANEEL

Affichage numérique et témoins

1. Témoin GRIL BAS

2. Témoin GRIL HAUT

3. Témoin REGLAGE DE L’HORLOGE

4. Témoins MOINS/PLUS

5. Témoin INFORMATION

6. Témoin DUREE

7. Témoin CUISSON EN COURS

8. Témoin POIDS (kg)

9. Témoin MICRO-ONDES

Touches de fonctionnement

10. Touche LANGUE

11. Touche EXPRESS PIZZA

12. Touche PIZZA

13. Touche FUN MENUS

14. Touche DECONGELATION AUTO

15. Touche CUISSON AUTO

16. Touche MODE CUISSON

Tourner le bouton pour que le témoin désigne le

symbole approprié :

pour une cuisson micro-ondes

pour une cuisson micro-ondes avec GRIL

DU HAUT

pour une cuisson micro-ondes avec GRIL

DU BAS

GRIL DU HAUT

GRIL DU BAS

GRILLES DU BAS & DU HAUT

17. Touche +1min

18. Bouton rotatif DUREE/POIDS

Tourner le bouton rotatif pour sélectionner le

temps de cuisson/décongélation ou le poids des

aliments.

19. Touche DEPART

20. Touche INFO/HORLOGE

21. Touche STOP (ARRET)

22. Touche NIVEAU DE PUISSANCE

MICRO-ONDES

Appuyer pour changer les réglages de

puissance du four micro-ondes

23. Touches MOINS/PLUS

1. R-775+785 FC+INTRO 4/17/02 2:29 PM Page 11

PANNELLO DI CONTROLLO/PANEL DE MANDOS

PANNELLO DI CONTROLLO

PANEL DE MANDOS

Display digitale ed indicatori

1. Indicatore GRILL INFERIORE

2. Indicatore GRILL SUPERIORE

3. Indicatore IMPOSTAZIONE OROLOGIO

4. Indicatore MENO/PIÙ

5. Indicatore INFORMAZIONI

6. Indicatore TEMPO

7. Indicatore COTTURA IN CORSO

8. Indicatore PESO (kg)

9. Indicatore MICROONDE

Pulsanti di funzione

10. Pulsante LINGUA

11. Pulsante EXPRESS PIZZA

12. Pulsante PIZZA

13. Pulsante FUN MENUS

14. Pulsante SCONGELAMENTO RAPIDO

15. Pulsante COTTURA AUTOMATICO

16. Pulsante MODO DI COTTURA

Far ruotare la manopola in modo che l’indicatore

si trovi in corrispondenza del simbolo prescelto:

per cottura con il forno a microonde

per cottura con il forno a microonde con

il GRILL SUPERIORE

per cottura con il forno a microonde con

il GRILL INFERIORE

per il GRILL SUPERIORE

per il GRILL INFERIORE

per i GRILL SUPERIORE E INFERIORE

17. Pulsante +1min

18. Manopola TEMPO/PESO

Far ruotare la manopola per introdurre il tempo

di scongelamento/cottura oppure il peso del

cibo da cuocere.

19. Pulsante START

20.

Pulsante di INFO/OROLOGIO

21. Pulsante di ARRESTO (STOP)

22. Pulsante di LIVELLO POTENZA MICROONDE

Premere per modificare l’impostazione

23. Pulsanti MENO/PIÙ

Display e indicadores digitales

1. Indicador de GRILL INFERIOR

2. Indicador de GRILL SUPERIOR

3. Indicador de AJUSTE DEL RELOJ

4. Indicador MENOS/MÁS

5. Indicador de INFORMACIÓN

6. Indicador de TIEMPO

7. Indicador de COCCIÓN EN CURSO

8. Indicador de PESO (kg)

9. Indicador de MICROONDAS

Teclas de operación

10. Tecla de IDIOMA

11. Tecla de EXPRESS PIZZA

12. Tecla de PIZZA

13. Tecla de FUN MENUS

14. Tecla de DESCONGELACIÓN AUTOMÁTICA

15. Tecla de COCCIÓN AUTOMÁTICA

16. Tecla del DE COCCIÓN

Gire el mando hasta que la señal apunte hacia

el símbolo deseado.

microondas

microondas con GRILL SUPERIOR

microondas con GRILL INFERIOR

GRILL SUPERIOR

GRILL INFERIOR

GRILL SUPERIOR e INFERIOR

17. Tecla de +1min

18. Mando de TIEMPO/PESO

Gire este mando para seleccionar el tiempo de

cocción o descongelado y para pesar los

alimentos.

19. Tecla INICIO

20. Tecla de INFO/RELOJ

21. Tecla de PARADA (STOP)

22.

Botón del NIVEL DE POTENCIA MICROONDAS

Pulse esta tecla para cambiar el nivel de

potencia

23. Teclas MENOS/MÁS

I E

1. R-775+785 FC+INTRO 4/17/02 2:29 PM Page 12

PAINEL DE COMANDOS

DEUTSCH

ESPAÑOL

PORTUGUÊS

NEDERLANDS

ITALIANO

FRANÇAIS

PANEL DE MANDOS

Visor digital e indicadores

1. Indicador de GRILL INFERIOR

2. Indicador de GRILL SUPERIOR

3. Indicador de ACERTAR RELÓGIO

4. Indicador de MAIS/MENOS

5. Indicador de INFORMAÇÃO

6. Indicador de TEMPORIZADOR

7. Indicador COZEDURA EM CURSO

8. Indicador de PESO (kg)

9. Indicador de MICRO-ONDAS

Botões de funcionamento

10. Botão de IDIOMA

11. Botão de RÁPIDO PIZZA

12. Botão de PIZZA

13. Botão de FUN MENUS

14. Botão de AUTO DESCONGELAMENTO

15. Botão de AUTO COZEDURA

16. Manípulo do MODO DE COZEDURA

Rode o manípulo para seleccionar as posições

correspondentes.

micro-ondas

micro-ondas com GRILL SUPERIOR

micro-ondas com GRILL INFERIOR

GRILL SUPERIOR

GRILL INFERIOR

GRILL SUPERIOR/ INFERIOR

17. Botão +1min

18. Manípulo de TEMPO/PESO

Rode o manípulo para introduzir o tempo de

cozedura/descongelamento ou o peso dos

alimentos.

19. Botão INICIAR

20. Botão de INFO/RELÓGIO

21. Botão de STOP

22. Botão de NÍVEL DE POTÊNCIA DO

MICRO-ONDAS

Premir para alterar as definições da

potência do micro-ondas.

23. Botões de MENOS/MAIS

1. R-775+785 FC+INTRO 4/17/02 2:29 PM Page 13

WICHTIGE SICHERHEITSHINWEISE

Keine brennbaren Materialien in der Nähe des Gerätes

oder den Lüftungsöffnungen lagern.

Niemals die Lüftungsöffnungen blockieren.

Alle Metallverschlüsse, Drähte usw. von Lebensmitteln

und Verpackungen entfernen. Funkenbildung auf

Metalloberflächen kann zu Feuer führen.

Das Mikrowellengerät nicht zum Frittieren von

Lebensmitteln in Öl oder Fett verwenden. Temperaturen

können nicht kontrolliert werden und das Fett kann sich

entzünden.

Zum Herstellen von Popcorn sollte nur für

Mikrowellengeräte vorgesehenes Popcorn-Geschirr

verwendet werden.

Keine Lebensmittel oder andere Gegenstände im Gerät

lagern.

Die Einstellungen nach dem Starten des Gerätes

überprüfen um sicherzustellen, daß das Gerät wie

gewünscht arbeitet. Diese Bedienungsanleitung und den

Kochbuch-Ratgeber zusammen verwenden.

Zur Vermeidung von Verletzungen

WARNUNG:

Das Gerät nicht betreiben, wenn es beschädigt ist oder

Fehlfunktionen aufweist. Überprüfen Sie vor dem

Betrieb die folgenden Punkte:

a) Die Tür muß einwandfrei schließen und darf nicht

schlecht ausgerichtet oder verzogen sein.

b) Die Scharniere und Türsicherheitsverriegelungen

dürfen nicht gebrochen oder lose sein.

c) Die Türdichtungen und Dichtungsoberflächen dürfen

nicht beschädigt sein.

d) Im Garraum und an der Tür dürfen keine Dellen

oder andere Beschädigungen vorhanden sein.

e) Das Netzkabel und der Netzstecker dürfen nicht

beschädigt sein.

Nehmen Sie unter keinen Umständen

Reparaturen oder Änderungen an Ihrem

Mikrowellengerät selbst vor. Reparaturen,

insbesondere solche, bei denen die Abdeckung

des Geräts entfernt werden muß, dürfen

ausschließlich von entsprechend qualifizierten

Technikern vorgenommen werden.

Das Gerät nicht bei geöffneter Tür oder mit auf

irgendeine Weise veränderter Türsicherheitsverriegelung

betreiben.

Niemals das Gerät betreiben, wenn sich Gegenstände

zwischen den Türdichtungen und den abdichtenden

Oberflächen befinden.

Vermeiden Sie die Ansammlung von Fett oder

Verschmutzungen auf der Türdichtung und

angrenzenden Teilen. Bitte folgen Sie den

Hinweisen im Kapitel Reinigung und Pflege

auf Seite 32.

Zur Vermeidung von Feuer

Mikrowellengeräte sollten während des

Betriebs nicht unbeaufsichtigt gelassen

werden. Zu hohe Leistungsstufen oder zu

lange Garzeiten können das Gargut

überhitzen und Feuer verursachen.

Wenn das Gerät in einen Einbauschrank eingebaut werden

soll, muß der von SHARP zugelassene Einbaurahmen EBR-

4900 verwendet werden. Er ist über Ihren Händler

erhältlich. Näheres bitte in der dazugehörigen Anleitung

nachschlagen oder sich beim Händler nach der korrekten

Installionsweise erkundigen. Die Sicherheit und Qualität

dieses Produkts ist nur bei Verwendung des genannten

Einbaurahmens gewährleistet.

Die Steckdose muß ständig zugänglich sein, so daß der

Netzstecker im Notfall einfach abgezogen werden kann.

Die Netzspannung muß 230 V Wechselstrom, 50 Hz

betragen und sollte mit einer Sicherung von mindestens

16 A oder einem Sicherungsautomaten von mindestens

16 A ausgestattet sein.

Es wird empfohlen das Gerät an einen separaten

Stromkreis anzuschließen.

Das Gerät nicht an Orten aufstellen, an denen Wärme

erzeugt wird, z.B. in der Nähe eines konventionellen

Herdes.

Das Gerät nicht an Orten aufstellen, an denen eine hohe

Luftfeuchtigkeit vorhanden ist oder sich Kondenswasser

bilden kann.

Das Gerät nicht im Freien lagern oder aufstellen.

NIEMALS DIE TÜR ÖFFNEN, wenn im Gerät

erwärmte Lebensmittel zu rauchen beginnen.

Das Gerät ausschalten, den Netzstecker

ziehen und warten, bis die Lebensmittel nicht

mehr rauchen. Öffnen der Tür während der

Rauchentwicklung kann Feuer verursachen.

Nur für Mikrowellengeräte vorgesehene

Behälter und Geschirr verwenden. Siehe die

entsprechenden Hinweise im nachfolgenden

Kochbuch-Ratgeber (Seite 34).

Niemals das Gerät unbeaufsichtigt lassen,

wenn Kunststoff-, Papier- oder andere

brennbare Lebensmittelbehälter verwendet

werden.

Den Spritzschutz für den Hohlleiter, den

Garraum und den Drehteller nach der

Verwendung reinigen. Nach dem Garen (ohne

Deckel) von fetthaltigen Lebensmitteln, immer

den Garraum und besonders das Grillelement

gründlich reinigen. Diese Bauteile sollten

trocken und fettfrei sein. Zurückbleibende

Fettspritzer können überhitzen, zu rauchen

beginnen oder sich entzünden.

WICHTIG FÜR IHRE SICHERHEIT: LESEN SIE DIE FOLGENDEN HINWEISE AUFMERKSAM

DURCH, UND BEWAHREN SIE DIE BEDIENUNGSANLEITUNG AUF.

2. R-775+785 German 25/04/2002 12:57 Page 14

DEUTSCH

WICHTIGE SICHERHEITSHINWEISE

Eier nicht in der Schale kochen. Hartgekochte

Eier dürfen nicht in Mikrowellengeräten

erwärmt werden, da sie selbst nach der

Erwärmung explodieren können. Zum

Kochen oder Aufwärmen von Eiern, die nicht

verquirlt oder verrührt wurden, das Eigelb

und Eiweiß anstechen, damit es nicht

explodiert. Vor dem Aufwärmen im

Mikrowellengerät die Schale von gekochten

Eiern entfernen und die Eier in Scheiben

schneiden.

Die Schale von Lebensmitteln, z.B. Kartoffeln, Würstchen

oder Obst, vor dem Garen anstechen, damit der Dampf

entweichen kann.

Zur Vermeidung von Verbrennungen

Beim Entnehmen von Gargut aus dem Garraum sollten

Topflappen o.ä. verwendet werden.

Behälter, Popcorngeschirr, Kochbeutel, usw. immer vom

Gesicht und den Händen abgewandt öffnen, um

Verbrennungen durch Dampf zu vermeiden.

Um Verbrennungen zu vermeiden, immer die

Lebensmitteltemperatur prüfen und

umrühren, bevor Sie das Gargut servieren.

Besondere Vorsicht ist geboten, wenn die

Lebensmittel oder Getränke an Babys,

Kinder oder ältere Personen weitergereicht

werden.

Die Temperatur des Behälters ist kein echter Hinweis auf

die tatsächliche Temperatur des Lebensmittels oder

Getränks; immer die Temperatur prüfen.

Halten Sie beim Öffnen der Gerätetür ausreichenden

Abstand, um Verbrennungen durch austretende Hitze

oder Dampf zu vermeiden.

Schneiden Sie gefüllte, gebackene Speisen nach dem

Garen in Scheiben, um den Dampf entweichen zu

lassen und Verbrennungen zu vermeiden.

Kinder vom Türglas fernhalten, um Verbrennungen zu

vermeiden.

Die Gerätetür, die Geräteaußenflächen, die

Geräterückseite, der Geräteinnenraum

Lüftungsöffnungen, Zubehörteile und das Geschirr im

GRILL, KOMBI- und in der AUTOMATIK-Betriebsart

(außer AUFTAU-AUTOMATIK) nicht berühren, da sie

heiß werden. Vor der Reinigung sicherstellen, daß alle

Geräteteile abgekühlt sind.

Zur Vermeidung von Fehlbedienung durch

Kinder

WARNUNG: Kinder dürfen das Gerät nur

unter Aufsicht benutzen oder wenn sie

ausreichende Anweisungen zur sicheren

Benutzung erhalten haben und die Gefahren

eines unsachgemäßen Gebrauchs verstehen.

Nicht an die Gerätetür lehnen oder an der Tür hängend

schwingen. Das Mikrowellengerät ist kein Spielzeug!

Personen mit HERZSCHRITTMACHERN sollten ihren Arzt

oder den Hersteller des Herzschrittmachers nach

Vorsichtsmaßnahmen beim Umgang mit

Mikrowellengeräten befragen.

Zur Vermeidung von elektrischem Schlag

Unter keinen Umständen sollte das äußere Gehäuse

entfernt werden.

Niemals Flüssigkeiten in die Öffnungen der

Türsicherheitsverriegelung oder Lüftungsöffnungen

kommen lassen oder Gegenstände in diese Öffnungen

stecken. Wenn größere Mengen Flüssigkeiten verschüttet

werden, müssen Sie sofort das Gerät ausschalten, den

Netzstecker ziehen und den SHARP-Kundendienst

anfordern.

Niemals das Netzkabel bzw. den Netzstecker in Wasser

oder andere Flüssigkeiten legen.

Das Netzkabel nicht über die scharfe Kante eines Tisches

oder einer Arbeitsplatte führen.

Das Netzkabel von erwärmten Oberflächen fernhalten,

einschließlich Geräterückseite.

Auf keinen Fall versuchen, die Garraumlampe selbst

auszuwechseln, sondern nur vom SHARP Kundendienst

auswechseln lassen! Wenn die Garraumlampe ausfallen

sollte, wenden Sie sich bitte an Ihren Elektrohändler oder

eine von SHARP autorisierte Kundendienststelle!

Wenn das Netzkabel dieses Geräts beschädigt ist, muß

es bei einer von SHARP autorisierten Kundendienststelle

ersetzt werden.

Zur Vermeidung von Explosionen und

plötzlichem Sieden:

WARNUNG: Speisen in flüssiger und anderer

Form dürfen nicht in verschlossenen Gefäßen

erhitzt werden, da sie explodieren könnten.

Niemals verschlossene Behälter verwenden. Verschlüsse

und Abdeckungen entfernen. Verschlossene Behälter

können durch den Druckanstieg selbst nach dem

Ausschalten des Gerätes noch explodieren.

Beim Erhitzen von Flüssigkeiten vorsichtig sein. Behälter

mit großer Öffnung verwenden, damit entstehende

Blasen entweichen können.

Niemals Flüssigkeiten in schmalen, hohen

Gefäßen (z.B. Babyflaschen) erhitzen, da der

Inhalt herausspritzen kann und zu

Verbrennungen führen könnte.

Um Verbrennungen durch plötzliches Überkochen

(Siedeverzug) zu vermeiden:

1. Die Flüssigkeiten vor dem Kochen/Erhitzen umrühren.

2. Es wird empfohlen, während des Erhitzens einen

Glasstab oder ähnlichen Gegenstand in den Behälter

zu stecken.

3. Nach dem Erhitzen die Flüssigkeit noch kurze Zeit im

Gerät stehen lassen für mindestens 20 Sekunden, um

verspätetes Aufwallen durch Siedeverzug zu

verhindern.

2. R-775+785 German 4/17/02 11:08 AM Page 15

WICHTIGE SICHERHEITSHINWEISE

Kinder sollten mit allen wichtigen Sicherheitshinweisen

vertraut gemacht werden: z.B. Verwendung von

Topflappen und vorsichtiges Abnehmen von Deckeln.

Beachten Sie besonders Verpackungen, die Lebensmittel

knusprig machen (z.B. selbstbräunende Materialien),

indem sie besonders heiß werden.

Sonstige Hinweise

Niemals das Gerät auf irgendeine Weise verändern.

Das Gerät während des Betriebs nicht bewegen.

Dieses Gerät ist nur für den Hausgebrauch vorgesehen

und darf nur zum Garen von Lebensmitteln verwendet

werden. Es eignet sich nicht für gewerbliche Zwecke

oder den Gebrauch in einem Labor.

Zur Vermeidung von Fehlfunktionen und

Beschädigungen dieses Gerätes

Das Gerät niemals leer in Betrieb nehmen, es sei denn,

dies wird in der Bedienungsanleitung ausdrücklich

empfohlen (siehe Seite 21). Durch Inbetriebnahme des

Gerätes ohne Gargut kann das Gerät beschädigt

werden.

Bei der Verwendung von Bräunungsgeschirr oder

selbsterwärmenden Materialien muß eine

hitzebeständige Isolierung (z.B. ein Porzellanteller)

zwischen Geschirr und Drehteller gestellt werden.

Dadurch werden Beschädigungen des Drehtellers durch

Wärme vermieden. Die angegebene Aufheizzeit für das

Geschirr sollte nicht überschritten werden.

Kein Metallgeschirr verwenden, da Mikrowellen

reflektiert werden und dies zu Funkenbildung führt. Keine

Konserven in das Gerät stellen.

Nur den für dieses Gerät vorgesehenen Drehteller

verwenden.

Während das Gerät arbeitet, keine Gegenstände auf

das äußere Gehäuse stellen.

Keine Kunststoffbehälter für den Mikrowellenbetrieb

verwenden, wenn das Gerät nach dem Gebrauch der

GRILL-, der KOMBI- oder der AUTOMATIK-

Betriebsart (außer AUFTAU-AUTOMATIK) noch heiß ist,

da diese sonst schmelzen könnten. In diesen

Betriebsarten dürfen keine Kunststoffbehälter verwendet

werden, es sei denn, der Hersteller weist auf deren

Eignung zu diesem Zweck hin.

HINWEISE:

Bei Fragen zum Anschluß des Gerätes wenden Sie sich

bitte an einen autorisierten Elektrofachmann.

Sowohl der Hersteller als auch der Händler können keine

Verantwortung für Beschädigungen des Gerätes oder

Verletzungen von Personen übernehmen, die als Folge

eines falschen elektrischen Anschlusses entstehen.

Wasserdampf und Tropfen können sich auf den Wänden

im Innenraum bzw. um die Türdichtungen und

Dichtungsoberflächen bilden. Dies ist normal und ist kein

Anzeichen für den Austritt von Mikrowellen oder einer

sonstigen Fehlfunktion.

1. Alles Verpackungsmaterial aus dem Innern des

Gerätes entfernen. Entfernen Sie die lose Plastikfolie,

die sich zwischen der Tür und dem Garraum befindet.

Die gesamte Schutzfolie und auch den Aufkleber

von der Außenseite der Gerätetür entfernen.

2. Überprüfen, ob das Gerät beschädigt ist.

3. Das Mikrowellengerät auf einer flachen, geraden

Oberfläche aufstellen, die stabil genug ist, das

Gewicht des Gerätes und der darin zubereiteten

Lebensmittel zu tragen.

4. Die Tür der Mikrowelle kann während

des Garbetriebes heiß werden. Stellen

oder montieren Sie die Mikrowelle in

einer Entfernung von etwa 85 cm oder

mehr vom Boden entfernt. Halten Sie

Kinder davon ab, die Tür zu berühren,

damit sie sich nicht verbrennen.

5. Das Netzkabel darf nicht über heiße oder

scharfe Oberflächen geführt werden, wie

zum Beispiel über den heißen

Lüftungsöffnugen an der oberen

Rückwand des Gerätes.

6. Stellen Sie sicher,

daß der Abstand

über der Mikrowelle

mindestens 19 cm

beträgt.

7. Den Netzstecker des Mikrowellengerätes mit einer

normalen, geerdeten Steckdose verbinden.

AUFSTELLANWEISUNGEN

✓

Entfernen

19 cm

2. R-775+785 German 4/17/02 11:08 AM Page 16

Die zu Beginn eingestellte Sprache des Geräts ist

Englisch. Sie können auf Wunsch eine andere

Sprache wählen, indem Sie die SPRACHEN-Taste

drücken und durch die verfügbaren Optionen

gehen (siehe Tabelle gegenüber). Drücken Sie

anschließend die START -Taste.

VOR INBETRIEBNAHME

AUSWÄHLEN DER SPRACHE

DEUTSCH

SPRACHEN-Taste drücken

einmal

zweimal

dreimal

viermal

fünfmal

sechsmal

SPRACHE

ENGLISH

DEUTSCH

NEDERLANDS

FRANCAIS

ITALIAN

ESPANOL

Das Gerät wird mit eingestelltem “Energiesparmodus”

geliefert. Wenn Sie das Gerät das erste Mal

anschließen erscheint nichts in der Anzeige.

Betrieb der Mikrowelle im

Energiesparmodus:

1. Verbinden Sie das Gerät mit der Steckdose. Die

Anzeige zeigt dabei noch nichts an.

2. Öffnen Sie die Tür. Auf der Anzeige erscheint

“SELECT LANGUAGE” in 6 Sprachen.

3. Schließen Sie die Tür.

4. Die gewünschte Sprache wählen (siehe unten).

5. Heizen Sie den Grill des Gerätes ohne

Nahrungsmittel auf (siehe Seite 21).

HINWEIS:

Sie können auf Wunsch den Uhrenmodus einstellen

(siehe Seite 19). Durch Einstellen der Uhr wird der

Energiesparmodus deaktiviert.

TIPPS FÜR DIE BEDIENUNG:

Ihre Mikrowelle verfügt über ein 'Info-Display-System',

das Ihnen schrittweise Anleitungen zu allen Funktionen

und Tasten des Geräts liefert. Jedesmal, wenn Sie eine

Taste drücken, erscheinen auf dem digitalen Display

Anleitungen zum nächsten Bedienungsschritt.

1. Gewünschte Sprache

wählen.

2. Einstellung starten.

Überprüfen Sie das

Display:

Beispiel:

Angenommen, Sie möchten Italienisch einprogrammieren.

Wenn Sie das Gerät im Energiesparmodus betreiben und länger als 3 Minuten nicht verwenden (d. h.

die Tür schließen, die STOP-Taste drücken oder das Ende einer eingestellten Garzeit erreichen), ist die

Mikrowelle erst wieder einsatzbereit, nachdem Sie die Tür öffnen und schließen.

HINWEIS: Die gewählte Sprache bleibt auch bei unterbrochener Stromzufuhr eingestellt und gespeichert.

2. R-775+785 German 4/18/02 3:00 PM Page 17

ENERGIESPARMODUS

1. Prüfen Sie, ob

die richtige Zeit

auf der Anzeige

erscheint.

3. Drehen Sie den

ZEIT/GEWICHTS-

Knopf auf 0.

2. Drücken Sie die

INFO/

UHREINSTELL-Taste.

4. Drücken Sie die +1min/

START -Taste. Die

Stromversorgung wird

abgeschaltet und die

Anzeige erlischt.

Display:

VERWENDUNG DER STOP-TASTE

Verwendung der STOP-Taste:

1. Löschen eines Eingabefehlers während des

Programmierens.

2. Unterbrechen des Gerätes während des Betriebs.

3. Zum Löschen eines Programms während des

Betriebs die STOP-Taste zweimal drücken.

Ihr Mikrowellengerät verfügt über zwei grundlegende Betriebsarten, Energiesparmodus und Uhrenmodus.

Im Energiesparmodus erscheint nichts in der Anzeige, wenn die Mikrowelle nicht im Betrieb ist, während

im Uhrenmodus die Uhrzeit angezeigt wird.

Wenn Sie das Gerät im Energiesparmodus betreiben und länger als 3 Minuten nicht verwenden (d. h. die

Tür schließen, die Taste STOP drücken oder das Ende einer eingestellten Garzeit erreichen), ist die

Mikrowelle nicht mehr einsatzbereit.

Durch Einstellen der Uhr wird der Energiesparmodus deaktiviert.

Sie können den Energiesparmodus nach dem unten beschriebenen Verfahren manuell wiederherstellen.

Beispiel:

So schalten Sie den Energiesparmodus ein: (aktuelle Zeit ist 23:35 Uhr)

2. R-775+785 German 4/17/02 11:08 AM Page 18

EINSTELLEN DER UHR

MIKROWELLENLEISTUNG

DEUTSCH

Das Gerät weist 5 verschiedene Leistungsstufen auf. Zur Wahl der Leistungsstufe folgen Sie den Ratschlägen im

Kochbuch.

900 WATT = 100 % Leistung 270 WATT = 30 % Leistung

630 WATT = 70 % Leistung 90 WATT = 10 % Leistung

450 WATT = 50 % Leistung

• Um die Einstellung Mikrowelle zu wählen, drehen Sie den Drehknopf für die Wahl der BETRIEBSART in die Einstellung Mikrowelle.

• Um die Leistung einzustellen, die MIKROWELLEN-LEISTUNGSSTUFEN-Taste drücken, bis die gewünschte

Leistungsstufe angezeigt wird.

•Wenn die MIKROWELLEN-LEISTUNGSSTUFEN-Taste einmal gedrückt wird, erscheint 900 W (100 %).

Falls die gewünschte Leistungsstufe überschritten wird, die MIKROWELLEN-LEISTUNGSSTUFEN-Taste so lange

drücken, bis die gewünschte Stufe wieder angezeigt wird.

• Falls die Taste nicht gedrückt wird, ist automatisch die volle Leistung 900 W (100 %) eingestellt.

Anzeige erscheint “SELECT LANGUAGE“ in 6 Sprachen.

Bei Stromausfall während des Garens, geht das

Bedienungsprogramm und auch die Uhrzeit verloren.

5. Wenn Sie die Uhrzeit neu einstellen möchten,

verfahren Sie wie im obigen Beispiel.

6. Wenn Sie die Uhr nicht einstellen, drücken Sie einmal die

STOP-Taste

“.0” erscheint auf dem Display. Wenn der

Betrieb des Gerätes beendet ist, erscheint anstelle der

Uhrzeit wieder

“.0” auf dem Display.

7. Bei Einstellung der Uhr wird der “Energiesparmodus”

abgeschaltet.

Die Uhr läuft im 12 Stunden- oder im 24 Stunden-Format.

1. Wählen Sie die 24

Stunden-Uhr durch

dreimaliges Drücken der

INFO/UHR-Taste.

2. Stellen Sie die Stunden ein. Den

ZEIT/GEWICHTS-Knopf im

Uhrzeigersinn drehen, bis die

richtige Stunde angezeigt wird.

3. Durch einmaliges Drücken

der INFO/UHR-Taste von

den Stunden zu den

Minuten wechseln.

Überprüfen Sie das

Display.

4. Stellen Sie die Minuten ein. Den

ZEIT/GEWICHTS-Knopf im

Uhrzeigersinn drehen, bis die

richtigen Minuten angezeigt werden.

5. Die INFO/UHR-Taste drücken,

um die Uhr zu starten.

HINWEISE:

1. Sie können den ZEIT/GEWICHTS-Knopf im oder

gegen den Uhrzeigersinn drehen.

2. Drücken Sie die STOP-Taste, wenn Sie beim

Programmieren einen Fehler gemacht haben.

3. Wenn sich das Gerät im Garprozess befindet und Sie

die Uhrzeit wissen möchten, drücken Sie die

INFO/UHR-Taste. Solange Ihr Finger die Taste

berührt, wird die Uhrzeit angezeigt.

4. Falls die Stromversorgung Ihres Mikrowellengerätes

unterbrochen wird, öffnen und schließen Sie die Tür,

sobald die Spannung wieder hergestellt ist. Auf der

1. Um die Uhr auf das 12 Stunden-

Format einzustellen, die

INFO/UHR-Taste zweimal drücken.

2. Um die Uhr auf das 24 Stunden-

Format einzustellen, die

INFO/UHR-Taste dreimal drücken.

Beispiel:

Einstellen der Uhr auf 23 Uhr 35 Min.

2. R-775+785 German 4/17/02 11:08 AM Page 19

GAREN MIT DER MIKROWELLE

3. Durch zweimaliges

Drücken der

MIKROWELLEN-

LEISTUNGSSTUFEN-

Taste stellen Sie die

Mikrowellenleistung auf

630 W ein.

4. Drücken Sie die

START -Taste,

um den Garvorgang

zu starten.

Display:

Ihr Mikrowellengerät verfügt über zwei Grill-Heizelemente (3 verschiedene Grill-Betriebsarten). Wählen Sie den

gewünschten Grillbetrieb, indem Sie den Drehknopf für der BETRIEBSART in die gewünschte Position drehen.

NOTES:

1. Wenn die Tür während der Garzeit geöffnet wird,

wird die Garzeit auf dem Display automatisch

gestoppt. Sie läuft weiter, sobald die Tür

geschlossen und die START -Taste gedrückt

wurde.

2. Wenn Sie während der Garzeit die Leistungsstufe

überprüfen wollen, drücken Sie die

MIKROWELLEN-LEISTUNGSSTUFEN-Taste.

Solange Ihr Finger die MIKROWELLEN-

LEISTUNGSSTUFEN-Taste berührt, wird die

Leistungsstufe angezeigt.

3. Sie können den ZEIT/GEWICHTS-Knopf im oder

entgegen dem Uhrzeigersinn drehen. Wenn Sie

den Knopf entgegen dem Uhrzeigersinn drehen,

verringert sich die Garzeit allmählich von 90

Minuten.

Beispiel:

Angenommen, Sie wollen 2 Minuten und 30 Sekunden lang mit 630 W Mikrowellenleistung garen.

2. Drehen Sie den ZEIT/

GEWICHTS-Knopf

nach rechts, um die

Garzeit einzustellen.

BETRIEBSART

BENUTZTES GRILLHEIZELEMENT

Grill oben und unten gemeinsam

Grill oben

Grill unten

DISPLAY

GRILL OBEN UND

UNTEN

GRILL OBEN

GRILL UNTEN

1. Drehen Sie den Drehknopf

für BETRIEBSART in die

Position

MIKROWELLE.

Garzeit: Zeitenheiten:

0-5 Minuten 10 Sekunden

5-10 Minuten 30 Sekunden

10-30 Minuten 1 Minute

30-90 Minuten 5 Minuten

Ihr Gerät läßt sich bis zu 90 Minuten (90.00)

programmieren. Die Zeiteinheiten zum Garen

(Auftauen) variieren von 10 Sekunden bis fünf

Minuten, in Abhängigkeit von der Gesamtgar- oder

Auftauzeit, wie in der Tabelle aufgeführt:

GRILLBETRIEB

2. R-775+785 German 4/17/02 11:08 AM Page 20

GRILLBETRIEB

DEUTSCH

3. Drücken Sie die

START -Taste, um

den Garvorgang zu

starten.

3. Drücken Sie die

+1min/START -

Taste, um den

Garvorgang zu starten.

WARNUNG: Die Gerätetür, die Außenflächen und der Garraum werden heiß. Achten

Sie darauf, daß Sie sich keine Verbrennungen zuziehen, während das

Gerät abkühlt.

WARNUNG: Garraum, Gerätetür, Außenseite, Drehteller, Roste, Geschirr und besonders der Grill

unten werden sehr heiß. Beim Entnehmen der Speisen oder des Drehtellers aus

dem Gerät dicke Ofenhandschuhe tragen

, um Verbrennungen zu verhindern.

Bei der ersten Benutzung des/der Grills oder des Kombi-Grills kann es zu Rauch- oder Geruchsentwicklung kommen.

Das ist normal und kein Anzeichen dafür, daß das Gerät funktionsuntüchtig ist.

Um dieses Problem beim erstmaligen Gebrauch des Gerätes zu vermeiden, betreiben Sie den Grill oben und unten 20

Minuten lang ohne Speisen.

WICHTIG: Damit während des Grillbetriebs entstehender Rauch oder Gerüche abziehen können, öffnen Sie ein

Fenster oder schalten Sie die Abzugshaube/den Ventilator ein.

2. Geben Sie die

gewünschte Heizzeit

ein. (20 Min).

1. Drehen Sie den Drehknopf für

BETRIEBSART in die Position

GRILL OBEN & UNTEN.

2. Drehen Sie den ZEIT/

GEWICHTS-Knopf nach rechts,

um die Garzeit einzustellen.

1. Drehen Sie den Drehknopf für

BETRIEBSART in die Position

GRILL OBEN.

Beispiel: Angenommen, Sie möchten 5 Minuten einen Käsetoast mit dem Grill oben zubereiten:

(Den Toast auf den hohen Rost legen).

1. Zum Grillen wird die Verwendung des hohen und

niedrigen Rosts empfohlen.

Bei der ersten Benutzung des Grills kann es zu Rauch-

und Geruchsentwicklung kommen. Das ist normal und

kein Anzeichen dafür, daß das Gerät funktionsuntüchtig

ist. (Siehe unten ‘Heizen ohne Speisen’.)

Display:

3. Nach dem Garen mit der Einstellung GRILL

OBEN & UNTEN kann die Anzeige “KÜHLUNG”

erscheinen.

HEIZEN OHNE SPEISEN

Das Gerät zählt nun

die Zeit zurück. Nach

dem Aufheizen die

Gerätetür öffnen und

den Garraum

auskühlen lassen.

2. R-775+785 German 4/17/02 11:08 AM Page 21

KOMBI-BETRIEB

*Wenn Sie die Leistungsstufe der Mikrowelle verändern wollen, drücken Sie die MIKROWELLEN-

LEISTUNGSSTUFEN-Taste. Sie können bis zu 900 W einstellen.

Beispiel:

Angenommen, Sie wollen mit KOMBI 1 für 20 Minuten bei 90 W Mikrowellenleistung und GRILL OBEN garen.

Ihr Mikrowellengerät verfügt über 2 KOMBI-Betriebsarten, bei denen die Mikrowelle mit dem Grill

kombiniert wird. Zur Auswahl der KOMBI-Betriebsart stellen Sie den Drehknopf für die Wahl der

Betriebsart in die gewünschte Einstellung. Im allgemeinen verkürzt die Kombi-Betriebsart die

Gesamtgarzeit.

Position

Mikrowellen-

leistung

Garmethode

Display

BETRIEBSART

KOMBI 1

270 W Grill oben

KOMBI 2

270 W Grill unten

WARNUNG:

Garraum, Gerätetür, Außenseite, Drehteller, Roste, Geschirr und besonders der Grill unten

werden sehr heiß. Beim Entnehmen der Speisen oder des Drehtellers aus dem Gerät dicke

Ofenhandschuhe tragen, um Verbrennungen zu verhindern.

2. Drehen Sie den

ZEIT/ GEWICHTS-

Knopf nach rechts,

um die Garzeit

einzustellen.

1. Drehen Sie den

Drehknopf für

BETRIEBSART in die

Position KOMBI 1

für MIKROWELLE mit

GRILL OBEN.

3. Durch zweimaliges

Drücken der

MIKROWELLEN-

LEISTUNGSSTUFEN-

Taste stellen Sie die

Mikrowellenleistung

auf 90 W ein.

Display:

4. Drücken Sie die

START -Taste, um

den Garvorgang zu

starten.

HINWEIS: Nach dem Garen sehen Sie die Anzeige “KÜHLUNG”.

2. R-775+785 German 4/17/02 11:08 AM Page 22

ANDERE NÜTZLICHE FUNKTIONEN

DEUTSCH

1. KÜRZER / LÄNGER-Taste.

Mit den KÜRZER ( ▼ )- und LÄNGER ( ▲ )- Tasten können Sie die programmierten Zeiteinstellungen problemlos

verkürzen oder verlängern (um die Speisen mehr oder weniger durchzugaren).

a) Ändern der vorprogrammierten Zeiteinstellung.

Beispiel:

Angenommen, Sie wollen 0,4 kg Grillspieße mit der GAR-AUTOMATIK-Taste und der LÄNGER ( ▲ )-

Taste garen.

3. Drehen Sie den

ZEIT/GEWICHTS-

Knopf nach rechts,

um das Gewicht

einzustellen.

1. Wählen Sie das

gewünschte

Garergebnis (gut

gegart) durch

einmaliges Drücken

der LÄNGER ( ▲ )-

Taste.

2. Das GAR-AUTOMATIK-

Menü für Grillspieße

durch einmaliges

Drücken der GAR-

AUTOMATIK-Taste

wählen.

HINWEISE:

Zum Abbrechen von KÜRZER oder LÄNGER drücken Sie die gleiche Taste noch einmal.

Um von LÄNGER zu KÜRZER zu wechseln, drücken Sie einfach die KÜRZER ( ▼ )-Taste.

Um von KÜRZER zu LÄNGER zu wechseln, drücken Sie einfach die LÄNGER ( ▲ )-Taste.

b) Ändern der Garzeit bei laufendem Garvorgang.

Sie können die Garzeit um je 1 Minute vermindern oder erhöhen, indem Sie die KÜRZER ( ▼ )- oder

LÄNGER ( ▲ )-Taste drücken.

HINWEIS:

Diese Funktion können Sie nur für manuelles Garen verwenden.

4. Drücken Sie die

START -Taste,

um den Garvorgang

zu starten.

Display:

2. R-775+785 German 4/17/02 11:08 AM Page 23

ANDERE NÜTZLICHE FUNKTIONEN

HINWEIS:

1. Diese Funktion können Sie nur für manuelles Garen verwenden.

2. Wenn der Drehknopf für die Wahl der BETRIEBSART auf Mikrowellengaren ( ) eingestellt ist und Sie

die +1min-Taste drücken, beträgt die Leistung für Mikrowelle immer 900 W.

Steht der Drehknopf für die Wahl der BETRIEBSART auf der Stellung ( oder ) und Sie drücken

die +1min-Taste, beträgt die Mikrowellenleistung immer 270 W.

3. Um eine Fehlbedienung durch Kinder zu verhindern, kann die +1min-Taste nur 3 Minuten nach der

vorhergehenden Bedienung genutzt werden, z.B. nach dem Schließen der Tür oder dem Betätigen der

STOP-Taste.

b) Verlängerung der Garzeit

Sie können die Garzeit je 1 Minute verlängern, wenn Sie während des Betriebs die +1min-

Taste drücken.

HINWEIS:

Diese Funktion können Sie nur für manuelles Garen verwenden.

2. MINUTE PLUS-Funktion.

Mit der +1min-Taste können Sie die folgenden beiden Funktionen ausführen:

a) 1 Minute Zubereitung

Sie können die gewünschte Betriebsart 1 Minute lang direkt einschalten, ohne die Garzeit einzugeben.

Beispiel:

Angenommen, Sie wollen ein Gericht 1 Minute lang bei 630 W Mikrowellenleistung erwärmen.

2. Durch zweimaliges Drücken der

MIKROWELLEN-

LEISTUNGSSTUFEN-Taste stellen

Sie die Mikrowellenleistung auf

630W ein.

3. Drücken Sie die

+1min-Taste, um den

Garvorgang zu starten.

1. Drehen Sie den Drehknopf für

BETRIEBSART in die

Position MIKROWELLE.

Display:

2. R-775+785 German 4/17/02 11:08 AM Page 24

ANDERE NÜTZLICHE FUNKTIONEN

DEUTSCH

3. ÜBERPRÜFEN DER LEISTUNGSSTUFE

Um während des Garvorgangs die Mikrowellen-Leistungsstufe zu überprüfen, drücken Sie die

MIKROWELLEN-LEISTUNGSSTUFEN-Taste.

1. Wählen Sie die

INFO/UHR-Taste

Funktion.

2. Durch zweimaliges Drücken der

GAR-AUTOMATIK-Taste für

AC-2 Menü.

4. INFORMATIONS-Taste

Jede Taste bietet nützliche Informationen. Wenn Sie die Informationen sehen wollen, drücken Sie die

INFO/UHR-Taste, bevor Sie die gewünschte Taste betätigen.

Beispiel:

Angenommen, Sie wünschen Informationen über das GAR-AUTOMATIK-Menü Nummer 2, Grillhähnchen:

NOTE:

1. Die Informationsmeldung wird zweimal wiederholt, anschließend wird auf dem Display die Uhrzeit

angezeigt.

2. Wenn Sie die Informationen abbrechen wollen, drücken Sie die STOP-Taste.

Überprüfen Sie

das Display.

Solange Sie die Taste mit dem Finger drücken, wird die Leistungsstufe angezeigt.

Das Gerät zählt zurück, auch wenn das Display die Leistungsstufe anzeigt.

2. R-775+785 German 4/17/02 11:08 AM Page 25

AUTOMATIK-BETRIEB (EXPRESS PIZZA)

EXPRESS PIZZA-TABELLE

WARNUNG: Garraum, Gerätetür, Außenseite, Drehteller, Roste, Geschirr und besonders der Grill

unten werden sehr heiß. Beim Entnehmen der Speisen oder des Drehtellers aus

dem Gerät dicke Ofenhandschuhe tragen

, um Verbrennungen zu verhindern.

Beispiel: Angenommen, Sie wollen 0,3 kg Tiefgekühlte Pizza garen.

Der Betrieb startet automatisch

nach 2 Sekunden.

MENÜ

Express Frozen

Pizza

MENGE (Gewicht-

seinheit) / GESCHIRR

0,3/0,35/0,4 kg (50 g)

(

Ausgangstemp.

-18° C)

Direkt auf den

Drehteller

VERFAHREN

• Die tiefgekühlte Pizza aus der Verpackung

nehmen und auf den Drehteller legen.

• Nach dem Garen auf einem Teller

servieren.

TASTE

1. Das Menü auswählen und die Menge

durch einmaliges Drücken der

EXPRESS PIZZA-Taste eingeben.

EXPRESS

Mit der EXPRESS PIZZA-Funktion werden tiefgekühlte Pizzas sehr schnell gegart.

Die folgenden Punkte bieten zusätzliche Informationen zu dieser Funktion:

1. Um die versehentliche Inbetriebnahme des Geräts zu verhindern, ist die EXPRESS PIZZA-Funktion nur

innerhalb von 3 Minuten nach einem Garvorgang, dem Schließen der Tür oder dem Drücken der

STOP-Taste verfügbar.

2. Das Gewicht der Pizza wird durch mehrmaliges Drücken der EXPRESS PIZZA-Taste eingegeben, bis

das gewünschte Gewicht im Display erscheint. Geben Sie dabei nur das Gewicht der Pizza ohne

Verpackung ein.

Bei Speisen, die mehr oder weniger wiegen als die Gewichtsangaben in der Gartabelle, sollten Sie die

PIZZA-Funktion (siehe Seiten 27 - 28) oder den manuellen Garbetrieb verwenden.

3. Die programmierte Garzeit ist ein Mittelwert. Wenn Sie die Garzeit ändern möchten, verwenden Sie

die Tasten KÜRZER ( ▼ ) oder LÄNGER ( ▲ ), bevor Sie die EXPRESS PIZZA-Taste drücken (siehe

Seite 23). Wenn Sie die besten Pizzaresultate wünschen, sollten Sie die PIZZA-Funktion wählen (P-1

tiefgekühlte Pizza), siehe Seiten 27 - 28.

4. Sie müssen nicht die START-Taste betätigen, da das Gerät nach der Eingabe des Gewichts automatisch

startet.

HINWEIS: Die Endtemperatur ist je nach Anfangstemperatur verschieden, d.h. sie ist davon abhängig, ob die

Speise gekühlt war oder Raumtemperatur hatte. Stellen Sie sicher, daß Speisen nach dem Garen

richtig heiß sind. Bei Bedarf können Sie die Garzeit manuell verlängern.

2. R-775+785 German 4/17/02 11:08 AM Page 26

AUTOMATIK-BETRIEB (PIZZA, FUN MENÜS,

GAR-AUTOMATIK, AUFTAU-AUTOMATIK)

DEUTSCH

START -Taste

WARNUNG: Für alle Menüs außer AUFTAU-AUTOMATIK

Garraum, Gerätetür, Außenseite, Drehteller, Roste, Geschirr und besonders der Grill unten

werden sehr heiß. Beim Entnehmen der Speisen oder des Drehtellers aus dem Gerät dicke

Ofenhandschuhe tragen, um Verbrennungen zu verhindern

Wenn ein Bedienungsschritt erforderlich ist (z.B. zum

Wenden der Speisen), stoppt das Gerät und das

akustische Signal ertönt. Im Anzeigefeld sehen Sie die

notwendige Aktion. Um den Garvorgang fortzusetzen,

drücken Sie die START -Taste.

Diese automatischen Funktionen sind speziell dafür bestimmt, die richtige Garmethode und Garzeit für ein

optimales Ergebnis einzustellen. Sie haben die Wahl zwischen 3 PIZZA-, 3 FUN MENÜ-, 4 GAR-AUTOMATIK-

und 5 AUFTAU-AUTOMATIK-Funktionen.

Die folgenden Punkte bieten zusätzliche Informationen

zu dieser Funktion:

1. Das Menü dass Sie auswählen möchten wird

eingegeben, indem Sie die PIZZA, FUN MENÜ,

GAR-AUTOMATIK oder AUFTAU-AUTOMATIK

Tasten drücken, bis die gewünschte Menünummer

auf dem Display angezeigt wird.

2. Das Gewicht der Speisen wird über den

ZEIT/GEWICHTS-Knopf eingestellt, bis das

gewünschte Gewicht angezeigt wird.

Nur das Gewicht der Speisen eingeben. Das

Gewicht des Behälters nicht einbeziehen.

Speisen, deren Gewicht die Angaben in der Tabelle

über- oder unterschreitet, garen Sie bitte in

manuellem Betrieb.

3. Die programmierten Garzeiten sind Mittelwerte. Falls

Sie die Lebensmittel stärker oder schwächer garen

möchten als vom Programm vorgesehen, kann die

Garzeit mit der Taste für KÜRZER ( ▼ ) bzw.

LÄNGER ( ▲ )entsprechend abgeändert werden.

Die besten Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie den

Anleitungen in der Tabelle und im Kochbuch folgen

(siehe Seiten 28 - 30).

4. Drücken Sie die START -Taste, um den

Garvorgang zu starten.

ZEIT/GEWICHTS-

Knopf

KÜRZER/LÄNGER-

Tasten

Die Endtemperatur ist je nach Anfangstemperatur verschieden, d.h. sie ist davon abhängig, ob die Speise

gekühlt war oder Raumtemperatur hatte. Stellen Sie sicher, daß Speisen nach dem Garen richtig heiß sind. Bei

Bedarf können Sie die Garzeit manuell verlängern.

PIZZA-Taste

Beispiel:

FUN MENÜS-Taste

GAR-AUTOMATIK-Taste AUFTAU-AUTOMATIK-Taste

PIZZA-Taste

2. R-775+785 German 4/17/02 11:08 AM Page 27

AUTOMATIK-BETRIEB (PIZZA, FUN MENÜS,

GAR-AUTOMATIK, AUFTAU-AUTOMATIK)

PIZZA-TABELLE

PIZZAREZEPT

Zutaten:

ca. 300 g Fertigteig

(Fertigmischung oder Ausrollteig)

ca. 200 g Tomaten aus der Dose

150 g Belag nach Wunsch. (z.B. Mais,

Schinken, Salami, Ananas)

50 g geriebener Käse, Basilikum, Oregano,

Thymian, Salz, Pfeffer

Verfahren:

1. Den Teig laut Anleitung herstellen. Auf die

Größe des Drehtellers ausrollen.

2. Den Drehteller leicht einfetten und den Pizzaboden

darauf legen und den Teig einstechen.

3. Die Tomaten abgießen und in kleine Stücke schneiden.

Die Tomaten mit den Kräutern würzen und auf dem

Teigboden verteilen. Die anderen Zutaten auf der Pizza

verteilen und abschließend mit Käse bestreuen.

4. Mit dem P-3 Pizza “Frische Pizza” garen.

1. Durch einmaliges Drücken der

GAR-AUTOMATIK-Taste das GAR-

AUTOMATIK-Menü AC-1 wählen.

Die Zubereitungsinformationen

werden angezeigt: Das Gewichts-

symbol blinkt auf dem Display:

Beispiel: Angenommen, Sie wollen 0,4 kg Grillspieße mit der GAR-AUTOMATIK-Taste garen.

Display:

MENÜ

P-1 Pizza

Tiefgekühlte

Pizza

P-2 Pizza

Gekühlte Pizza

P-3 Pizza

Frische Pizza

z.B. Hausgemachte

Pizza

MENGE (Gewicht-

seinheit) / GESCHIRR

0,15 - 0,6 kg (50 g)

(

Ausgangstemp.

-18° C)

Direkt auf den Drehteller

0,15 - 0,45 kg (50 g)

(

Ausgangstemp.

5° C)

Direkt auf den Drehteller

0,7 - 1,0 kg (100 g)

(

Ausgangstemp.

20° C)

Direkt auf den Drehteller

VERFAHREN

• Die tiefgekühlte Pizza aus der Verpackung

nehmen und auf den Drehteller legen. Für

Pizza mit dickem Boden die LÄNGER-Taste

( ▲ ) drücken.

• Nach dem Garen auf einem Teller servieren.

• Die fertig vorbereitete, gekühlte Pizza aus der

Verpackung nehmen und auf den Drehteller legen.

• Nach dem Garen auf einem Teller servieren.

• Die Pizza nach dem untenstehenden Rezept

zubereiten.

• Direkt auf den Drehteller legen.

• Nach dem Garen auf einem Teller servieren.

TASTE

2. Drehen Sie den

ZEIT/GEWICHTS-

Knopf nach rechts,

um das Gewicht

einzustellen.

3. Drücken Sie die

START -Taste, um

den Garvorgang zu

starten.

Die PIZZA, FUN MENÜS, GAR-AUTOMATIK und AUFTAU-AUTOMATIK geben Ihnen die Möglichkeit,

die Lebensmittel schnell und einfach zuzubereiten.

2. R-775+785 German 4/17/02 11:08 AM Page 28

FUN MENÜS-TABELLE

GAR-AUTOMATIK-TABELLE

DEUTSCH

MENÜ

C-1 Fun

Menü

Tiefgekühlte Baguettes

z.B. Baguettes mit

Pizza-Belag/Ciabatta

mit Pizza-Belag

C-2 Fun

Menü

Fischstäbchen

C-3 Fun

Menü

Pommes frites

Standardsorte und

dicke Sorte (Empfohlen

für die Verwendung in

herkömmlichen

Backöfen)

MENGE (Gewicht-

seinheit) / GESCHIRR

0,15 - 0,5 kg (50 g)

(Ausgangstemp. -18° C)

Direkt auf den Drehteller

0,2 - 0,5 kg (50 g)

(Ausgangstemp. -18° C)

Direkt auf den Drehteller

0,2 - 0,4 kg (50 g)

(Ausgangstemp. -18° C)

Direkt auf den Drehteller

VERFAHREN

• Die Baguettes aus der Verpackung nehmen

und auf den Drehteller legen.

• Für Ciabatta die KÜRZER-Taste ( ▼ ) drücken.

• Nach dem Garen auf einem Teller servieren.

• Die tiefgekühlten Fischstäbchen aus der

Verpackung nehmen und auf den Drehteller

legen.

• Nach dem Garen auf einem Teller servieren.

• Die tiefgekühlten Pommes frites aus der

Verpackung nehmen und auf den Drehteller

legen.

• Beim Garen von dicken Pommes die

LÄNGER-Taste ( ▲ ) drücken.

• Nach dem Garen auf einem Teller servieren.

TASTE

MENÜ

AC-1 Garen

Grillspieße

Siehe Rezepte auf

Seite 50.

AC-2 Garen

Grillhähnchen

AC-3 Garen

Gratiniertes

Fischfilet

AC-4 Garen

Aufläufe

Siehe Rezepte auf

Seite 55 und 57.

MENGE (Gewicht-

seinheit) / GESCHIRR

0,2 - 0,8 kg (100 g)

(Ausgangstemp. 5° C)

Hoher Rost

0,9 - 1,8 kg (100 g)

(Ausgangstemp. 5° C)

Niedriger Rost

0,6 - 1,2 kg* (100 g)

(Ausgangstemp. 5° C)

Auflaufform

Niedriger Rost

0,5 - 1,5 kg* (100 g)

(Ausgangstemp. 5° C)

Auflaufform

Niedriger Rost

VERFAHREN

• Die Grillspieße vorbereiten.

• Die Grillspieße auf den hohen Rost legen.

• Beim Ertönen des Signals die Spieße wenden.

• Nach dem Garen auf einem Teller servieren.

• Die Zutaten vermischen und auf dem

Hähnchen verteilen.

• Die Haut des Hähnchen mit einer Gabel

anstechen.

• Das Hähnchen mit der Brustseite nach unten

auf den niedrigen Rost legen.

•Wenn das akustische Signal ertönt, wenden.

• Die Speisen nach dem Garen ca. 3 Minuten

im Gerät stehen lassen.

• Siehe Rezept für Gratiniertes Fischfilet auf

Seite 31.

* Gesamtgewicht von allen Zutaten.

• Die Aufläufe vorbereiten.

• Die Aufläufe auf den Drehteller.

• Nach dem Garen mit Aluminiumfolie bedecken

und ca. 5 Minuten stehen lassen.

* Gesamtgewicht von allen Zutaten.

TASTE

Zutaten für 1,2 kg

Grillhähnchen:

Salz und Pfeffer,

1 TL Paprika edelsüss,

2 EL Öl

2. R-775+785 German 4/17/02 11:08 AM Page 29

AUFTAU-AUTOMATIK-TABELLE

MENÜ

AD-1 Auftauen

Steaks und

Koteletts

AD-2 Auftauen

Hackfleisch

AD-3 Auftauen

Geflügel

AD-4 Auftauen

Kuchen

AD-5 Auftauen

Brot

MENGE (Gewicht-

seinheit) / GESCHIRR

0,2 - 1,0 kg (100 g)

(Ausgangstemp. -18° C)

(Siehe HINWEIS unten)

0,2 - 1,0 kg (100 g)

(Ausgangstemp. -18° C)

(Siehe HINWEIS unten)

0,9 - 2,0 kg (100 g)

(Ausgangstemp. -18° C)

(Siehe HINWEIS unten)

0,1 - 1,4 kg (100 g)

(Ausgangstemp. -18° C)

Flachen Teller

0,1 - 1,0 kg (100 g)

(Ausgangstemp. -18° C)

Flachen Teller

(Für dieses Programm

werden nur Brotscheiben

empfohlen.)

VERFAHREN

• Die Speise auf einem Teller in die Mitte des

Drehtellers stellen.

•Wenn das Gerät stoppt und das Signal ertönt,

die Speise wenden, neu anordnen und ggf.

trennen. Decken Sie dünne Teile und warme

Stellen mit Aluminiumfolie ab.

• Nach dem Auftauen mit Aluminiumfolie

abgedeckt 10 - 20 Minuten stehen lassen, bis

alles vollständig aufgetaut ist.

• Legen Sie das gefrorene Hackfleisch auf

einen Teller in der Mitte des Drehtellers.

•Wenn das Gerät stoppt und das Signal ertönt,

drehen Sie das Hackfleisch um. Entfernen Sie

die aufgetauten Teile, sofern möglich.

• Nach dem Auftauen 5 - 10 Minuten stehen

lassen, bis alles vollständig aufgetaut ist.

• Einen Teller umgekehrt auf den Drehteller legen

und das Geflügel mit der Brustseite nach unten

darauf legen.

•Wenn das Gerät stoppt und das Signal

ertönt, wenden. Decken Sie dünne Teile und

warme Stellen mit Aluminiumfolie ab.

• Nach dem Auftauen mit Aluminiumfolie

abgedeckt 30 - 90 Minuten stehen lassen, bis

alles vollständig aufgetaut ist.

• Den Kuchen von jeglicher Verpackung befreien.

• Auf einen flachen Teller in die Mitte des

Drehtellers stellen.

•

Den Kuchen nach dem Auftauen in möglichst gleich

große Stücke schneiden, zwischen den Stücken

etwas Abstand lassen und 15 - 70 Minuten

stehenlassen, bis er gleichmässig aufgetaut ist.

• Auf einen flachen Teller in die Mitte des

Drehtellers stellen.

•Wenn das Signal ertönt, die Scheiben neu

anordnen und aufgetaute Scheiben abnehmen.

• Nach dem Auftauen alle Scheiben

voneinander trennen und auf einem großen

Teller verteilen. Das Brot mit Aluminiumfolie

abdecken und 5 - 10 Minuten stehenlassen,

bis es vollständig aufgetaut ist.

TASTE

Speise

Geschirr

Drehteller

Steaks, Koteletts, Hackfleisch

Geflügel

HINWEIS: Auftauen-Automatik

1 Steaks und Koteletts sollten nebeneinander (einlagig) eingefroren werden.

2 Hackfleisch sollte flach eingefroren werden.

3 Nach dem Wenden die aufgetauten Portionen mit dünnen Aluminiumstreifen abdecken.

4 Das Geflügel sollte sofort nach dem Auftauen weiterverarbeitet werden.

5 Für Steaks, Koteletts, Hackfleisch und

Geflügel, die Speisen wie in der

Abbildung gezeigt in das Gerät stellen:

2. R-775+785 German 4/17/02 11:08 AM Page 30

REZEPTE FÜR GAR-AUTOMATIK AC-3

DEUTSCH

GRATINIERTES FISCHFILET (AC-3)

Gratinierte Rotbarschfilets ‘Esterhazy’

Zutaten: für 600 g Rotbarschfilet:

250 g Stangen Porree

50 g Zwiebel

100 g Karotten

1 EL Butter

Salz, Pfeffer und Muskat

2 EL Zitronensaft

125 g Crème fraîche.

100 g ger. Gouda (45 % Fett).

GRATINIERTES FISCHFILET (AC-3)

Fischauflauf nach italienischer Art

Zutaten: für 600 g Rotbarschfilet:

ca. 250 g Mozarella

250 g Tomaten

2 EL Anchovisbutter

Salz und Pfeffer

1 EL geh. Basilikum

Saft einer halben Zitrone

2 EL geh. gemischte Kräuter

75 g ger. Gouda (45 % Fett)

Soßenbinder

GRATINIERTES FISCHFILET (AC-3)

Fisch-Brokkoliauflauf

Zutaten: für 500 g Fischfilet:

2 EL Zitronensaft

1 EL Butter

2 EL Mehl

300 ml Milch

geh. Dill, Pfeffer, Salz

250 g gefrorener Brokkoli

100 g ger. Gouda (45 % Fett)

Verfahren:

• Den Fisch waschen und abtrocknen. Mit Zitronensaft

beträufeln, salzen und mit der Anchovisbutter einfetten.

• In eine ovale Auflaufform geben (32 cm).

• Den Gouda auf dem Fisch verteilen.

• Die Tomaten waschen und die Stielansätze

herausschneiden.

In Scheiben schneiden und auf den Käse legen.

• Mit Salz, Pfeffer und den gemischten Kräutern würzen.

•Mozarella abtropfen lassen, in Scheiben schneiden

und auf die Tomaten legen. Basilikum darüber streuen.

• Die Auflaufform auf den niedrigen Rost stellen und mit

dem GAR-AUTOMATIK AC-3 “Gratiniertes

Fischfilet” garen (1,2 kg).

Tip: Nach dem Garen den Fisch aus der Auflaufform

nehmen und etwas Soßenbinder in die Sauce

einrühren. Noch einmal 1-2 Minuten bei 900 W

Mikrowellen-Leistung garen.

Verfahren:

• Den Porree waschen und längs in zwei Teile

schneiden. In dünne Streifen schneiden.

• Die Zwiebeln und Karotten schälen und in dünne

Streifen schneiden.

• Das Gemüse, die Butter und die Gewürze in eine

Schüssel mit Deckel geben und gut durchmischen. 5-6

Minuten bei 900 W Leistung garen. Während des

Garens einmal umrühren.

• In der Zwischenzeit das Fischfilet waschen, abtrocknen,

mit Zitronensaft beträufeln und salzen.

• Die Crème fraîche unter das Gemüse mischen und

nachwürzen.

• Die Hälfte des Gemüses in eine ovale Auflaufform

geben (32 cm). Den Fisch darauf legen und mit dem

restlichen Gemüse bedecken.

• Den Gouda darüber streuen und die Form auf den

niedrigen Rost stellen. Mit dem GAR-AUTOMATIK

AC-3 “Gratiniertes Fischfilet” garen (1,2 kg).

Verfahren:

• Das Fischfilet waschen und abtrocknen. Mit

Zitronensaft beträufeln und salzen.

• Butter und Mehl in einer runden Schüssel ohne Deckel ca.

Minuten bei 900 W Leistung erhitzen.

• Die Milch hinzufügen und sehr gründlich verrühren.

Noch einmal ohne Deckel 3-4 Minuten bei 900 W

Leistung kochen. Anschließend erneut umrühren und

mit Dill, Salz und Pfeffer würzen.

• Den Brokkoli in einer Schüssel mit Deckel 4-6 Minuten

lang bei 900 W Leistung auftauen. Nach dem Auftauen

den Brokkoli in eine Auflaufform geben (32 cm), den Fisch

darauf legen und würzen.

• Die Soße darübergießen und abschließend mit dem

Käse bestreuen.

•Die Form auf den niedrigen Rost stellen und mit dem

GAR-AUTOMATIK AC-3 “Gratiniertes Fischfilet”

garen (1,1 kg).

2. R-775+785 German 4/17/02 11:08 AM Page 31

REINIGUNG UND PFLEGE

VORSICHT! KEINE HANDELSÜBLICHEN

OFENREINIGER, SCHEUERNDE ODER

SCHARFE REINIGUNGSMITTEL ODER

METALLWOLLEREINIGER AM MIKRO-

WELLENGERÄT VERWENDEN.

Garraum

1. Nach jedem Gebrauch das noch warme Gerät zur

Reinigung mit einem weichen, feuchten Tuch oder

Schwamm abwischen, um leichte Verschmutzungen

zu entfernen. Für starke Verschmutzungen eine

milde Seifenlauge verwenden und mehrmals mit

einem weichen, feuchten Tuch oder Schwamm

gründlich nachwischen, bis alle Rückstände

vollständig entfernt sind.

Die Hohlleiterabdeckung nicht entfernen.

2. Sicherstellen, daß weder Seifenlauge noch Wasser

durch die kleinen Öffnungen an der Wand

eindringen, da dies das Gerät beschädigen kann.

3. Verwenden Sie keine Sprühreiniger im Garraum.

Verwenden Sie keinen Dampfreiniger.

4. Erhitzen Sie Ihr Gerät regelmäßig unter

Verwendung beider Heizelemente, siehe

„Heizen ohne Speisen“ auf Seite 21. Speisereste

oder Fettspritzer können Rauch oder

unangenehme Gerüche verursachen.

Drehteller

Entfernen Sie zuerst den Drehteller aus dem Gerät.

Den Drehteller mit einer milden Seifenlauge reinigen

und mit einem weichen Tuch trocknen. Der Drehteller

ist spülmaschinenfest.

Niedriger Rost und hoher Rost

Diese Roste mit einem milden Spülmittel reinigen und

nachtrocknen. Die Roste sind spülmaschinenfest.

Gerätetür

Die Tür auf beiden Seiten, die Türdichtung und die

Dichtungsoberflächen des öfteren mit einem feuchten

Tuch abwischen, um Verschmutzungen zu entfernen.

WARNUNG!

Nach dem GRILL-, KOMBI- und AUTOMATIK

betrieb (außer beim Auftauen) werden der

Garraum, die Tür, die Außenflächen und

Zubehörteile sehr heiß. Vor dem Reinigen

vollständig abkühlen lassen.

Außen

Die Außenseite des Gerätes mit einer milden

Seifenlauge reinigen. Die Seifenlauge gründlich mit

einem feuchten Tuch abwischen und mit einem

Handtuch nachtrocknen.

Bedienfeld

Vor dem Reinigen die Tür öffnen, um das Bedienfeld

zu inaktivieren. Das Bedienfeld vorsichtig reinigen.

Verwenden Sie ein nur mit Wasser befeuchtetes Tuch

und wischen Sie das Bedienfeld vorsichtig sauber.

Niemals zuviel Wasser und keine chemischen oder

scheuernden Reiniger verwenden, da das Bedienfeld

dadurch beschädigt werden kann.

2. R-775+785 German 4/17/02 11:08 AM Page 32

FUNKTIONSPRÜFUNG

DEUTSCH

HINWEISE:

1. Wenn Sie die Speisen in der Standardgarzeit in nur einer Betriebsart garen, wird die Leistung des

Gerätes automatisch reduziert, um eine Überhitzung zu vermeiden. (Die Mikrowellenleistung wird

vermindert und die Grillheizelemente werden ein- und ausgeschaltet.)

2. Nach dem GRILL- (mit beiden Heizelementen), KOMBI- und AUTOMATIK-BETRIEB (außer bei AUFTAU-

AUTOMATIK) läuft der Lüfter, und auf dem Display wird “KÜHLUNG” angezeigt. Auch wenn Sie

während dieser Betriebsarten die STOP-Taste drücken und die Gerätetür öffnen, läuft der Lüfter, und

Sie können fühlen, wie die Luft aus den Lüftungsöffnungen ausströmt.

Betriebsart

Mikrowelle 900 W

Grillbetrieb

GRILL OBEN

GRILL UNTEN

GRILL OBEN und UNTEN

Kombi 1

(nur bei 900 Watt Leistung der Mikrowelle)

Kombi 2

(nur bei 900 Watt Leistung der Mikrowelle)

Standardzeit

20 Min.

15 Min.

Grill oben - 6 Min.

Grill unten - 6 Min.

Mikro - 20 Min.

Grill oben - 15 Min.

Mikro - 20 Min.

Grill unten - 15 Min.

BITTE PRÜFEN SIE DIE FOLGENDEN PUNKTE, BEVOR SIE DEN KUNDENDIENST RUFEN.

1. Stromversorgung

Überprüfen Sie, ob der Netzstecker richtig an eine spannungsführende Netzsteckdose angeschlossen ist.

Vergewissern Sie sich, daß die Netzsicherung/Sicherungsautomat in Ordnung sind.

2. Leuchtet die Garraumlampe bei geöffneter Tür? JA NEIN

3. Stellen Sie einen Meßbecher mit etwa 150 ml Wasser in das Gerät und schließen Sie die Tür.

Drehen Sie den Drehknopf für die Wahl der Betriebsart in die Einstellung Mikrowelle.

Programmieren Sie das Gerät auf 1 Minute bei 900 W Mikrowellenleistung und starten Sie es.

Leuchtet die Lampe? JA NEIN

Dreht sich der Drehteller? JA NEIN

HINWEIS: Der Drehteller dreht sich in beide Richtungen.

Arbeitet die Lüftung? JA NEIN

(Legen Sie Ihre Hand über die Lüftungsöffnungen und prüfen Sie, ob Luft herauskommt.)

Ertönt der Signalton nach einer Minute? JA NEIN

Erlischt die Anzeige “Garen”? JA NEIN

Ist das Wasser im Meßbecher nach dem gerade durchgeführten

Betrieb heiß? JA NEIN

4. Stellen Sie den Drehknopf für die Wahl der Betriebsart für drei

Minuten in die Position GRILL OBEN & UNTEN. Nach 3 JA NEIN

Minuten werden beide Grill-Heizelemente rot.

Falls für eine der obigen Fragen die Antwort “NEIN” ist, den Händler oder den SHARP-Kundendienst

benachrichtigen und das Ergebnis der Prüfung mitteilen.

ACHTUNG: Wenn auf dem Display nichts erscheint, selbst wenn das Gerät korrekt ans Netz

angeschlossen ist, könnte der Energiesparmodus aktiviert sein. Öffnen und schließen Sie die

Tür, um das Gerät einsatzbereit zu machen. Siehe Seite 18.

2. R-775+785 German 4/17/02 11:08 AM Page 33

WAS SIND MIKROWELLEN?

DAS GEEIGNETE GESCHIRR

KUNSTSTOFF

Hitzebeständiges, mikrowellen-

geeignetes Kunststoffgeschirr ist

zum Auftauen, Erhitzen und Garen

geeignet. Beachten Sie bitte die

Angaben des Herstellers.

PAPIER-GESCHIRR

Hitzebeständiges, mikrowellengeeignetes

Papiergeschirr ist ebenfalls geeignet. Beachten Sie

bitte die Angaben des Herstellers.

KÜCHENPAPIER

kann benutzt werden, um

entstehende Feuchtigkeit bei

kurzen Erhitzungsvorgängen

aufzunehmen, z.B. von Brot oder

Paniertem. Das Papier zwischen

die Speise und den Drehteller

legen. So bleibt die Oberfläche der Speise knusprig und

trocken. Durch Abdecken von fettigen Speisen mit

Küchenpapier werden Spritzer aufgefangen.

Mikrowellen sind wie Radio- und Fernsehwellen

elektromagnetische Wellen.

Mikrowellen werden im Mikrowellengerät vom

Magnetron erzeugt und versetzen die Wasser-

moleküle im Lebensmittel in Schwingungen. Durch die

verursachte Reibung entsteht Wärme, die dafür sorgt,

daß die Speisen aufgetaut, erhitzt oder gegart

werden.

Das Geheimnis der kurzen Garzeiten liegt darin, daß

die Mikrowellen von allen Seiten direkt in das Gargut

eindringen. Die Energie wird optimal ausgenutzt. Im

Vergleich dazu gelangt die Energie beim Kochen mit

dem Elektroherd über Umwege von der Herdplatte an

den Kochtopf und dann erst zum Lebensmittel. Auf

diesem Umweg geht viel Energie verloren.

EIGENSCHAFTEN DER MIKROWELLEN

Mikrowellen durchdringen alle nichtmetallischen

Gegenstände aus Glas, Porzellan, Keramik,

Kunststoff, Holz und Papier. Das ist der Grund dafür,

warum diese Materialien in der Mikrowelle nicht

erhitzt werden. Das Geschirr wird nur indirekt über

die Speise erwärmt.

Speisen nehmen Mikrowellen auf (absorbieren) und

werden dadurch erhitzt.

Materialien aus Metall werden von der Mikrowelle

nicht durchdrungen, die Mikrowellen werden

zurückgeworfen (reflektiert). Deshalb sind

Gegenstände aus Metall für die Mikrowelle in der

Regel nicht geeignet. Es gibt jedoch Ausnahmen, wo

Sie genau diese Eigenschaften ausnutzen können. So

werden Speisen an bestimmten Stellen während des

Auftauens oder Garens mit etwas Aluminiumfolie

abgedeckt. Dadurch vermeiden Sie zu warme oder

zu heiße bzw. übergarte Bereiche bei unregel-

mäßigen Teilen. Beachten Sie hierzu die folgenden

Hinweise.

GLAS UND GLAS-KERAMIK

Hitzebeständiges Glasgeschirr ist

sehr gut geeignet. Der Garvorgang

kann von allen Seiten beobachtet

werden. Es darf jedoch nicht

metallhaltig (z.B. Bleikristall)

oder mit einer Metallauflage

versehen sein (z.B. Goldrand,

Kobaltblau).

KERAMIK

ist im allgemeinen gut geeignet.

Keramik muß glasiert sein, da

bei unglasierter Keramik Feuchtigkeit in das

Geschirr eindringen kann. Feuchtigkeit erhitzt das

Material und kann es zum Zerspringen bringen. Falls

Sie nicht sicher sind, ob Ihr Geschirr für die

Mikrowelle geeignet ist, führen Sie den Geschirr-

Eignungstest durch. Siehe Seite 35.

PORZELLAN

ist sehr gut geeignet. Achten Sie darauf, daß das

Porzellan keine Gold- oder Silberauflage hat bzw.

nicht metallhaltig ist.

DAS GEEIGNETE GESCHIRR FÜR DEN MIKROWELLENBETRIEB

3. R-775+785 German CkBk 4/17/02 1:50 PM Page 34

DEUTSCH

DAS GEEIGNETE GESCHIRR

MIKROWELLENFOLIE

oder hitzebeständige Folie ist zum Abdecken oder

Umwickeln gut geeignet. Beachten Sie bitte die

Angaben des Herstellers.

BRATBEUTEL

können im Mikrowellengerät verwendet werden.

Metallclipse sind jedoch zum

Verschließen ungeeignet, da die

Brat-beutelfolie schmelzen kann.

Nehmen Sie Bindfaden zum

Verschließen und stechen Sie den

Bratbeutel mehrmals mit einer Gabel ein. Nicht

hitzebeständige Folie, wie z.B. Frischhaltefolie, ist

für die Benutzung im Mikrowellengerät nicht

empfehlenswert.

DAS GEEIGNETE GESCHIRR FÜR DEN

KOMBIBETRIEB

Für den Kombibetrieb (Mikrowelle + Grill) und

Grillbetrieb können Sie jedes hitzebeständige

Geschirr einsetzen, z.B Porzellan, Keramik oder

Glas. Geschirr aus Metall ist nur für den reinen

Grillbetrieb zu benutzen. Verwenden Sie kein

Küchen-oder Backpapier im Grillbetrieb. Es könnte

überhitzen und sich entzünden.

BRÄUNUNGSGESCHIRR

ist spezielles Mikrowellenbratgeschirr aus

Glaskeramik mit einer Metallegierung am Boden,

die dafür sorgt, daß die Speise gebräunt wird. Bei

Verwendung von Bräunungsgeschirr muß ein

geeigneter Isolator, z.B. ein Porzellanteller, zwischen

Drehteller und Bräunungsschale gelegt werden.

Beachten Sie genau die Vorheizzeit gemäß

Herstelleranweisung. Bei Überschreitung kann es

zur Beschädigung des Drehtellers und Drehteller-

Trägers kommen bzw. die Schutzsicherung des

Gerätes auslösen und das Gerät ausschalten.

METALL

sollte in der Regel nicht verwendet werden, da

Mikrowellen Metall nicht

durchdringen und so nicht an die

Speisen gelangen können. Es gibt

jedoch Ausnahmen: Schmale

Streifen aus Aluminiumfolie

können zum Abdecken von Teilen verwendet

werden, damit diese nicht zu schnell auftauen oder

garen (z.B. die Flügel beim Hähnchen).

Kleine Metallspieße und

Aluminiumschalen (z.B. bei

Fertiggerichten) können benutzt

werden. Sie müssen aber im

Verhältnis zur Speise klein sein,

z.B. müssen Aluminiumschalen mindestens

bis

mit Speise gefüllt sein. Empfehlenswert ist, die

Speise in mikrowellengeeignetes Geschirr

umzufüllen.

Bei Verwendung von Aluminiumschalen oder

anderem Metallgeschirr muß ein Mindestabstand

von ca. 2,0 cm zu den Garraumwänden

eingehalten werden, da diese sonst durch

mögliche Funkenbildung beschädigt werden

können.

KEIN GESCHIRR MIT METALLAUFLAGE

Metallteilen oder Metalleinschlüssen, wie z.B. mit

Schrauben, Bändern oder Griffen verwenden.

GESCHIRR-EIGNUNGSTEST

Wenn Sie nicht sicher sind, ob

Ihr Geschirr mikrowellengeeignet

ist, führen Sie folgenden Test

durch: Das Geschirr in das Gerät

stellen. Ein Glasgefäß mit 150 ml

Wasser gefüllt auf oder neben

das Geschirr stellen. Das Gerät 1 bis 2 Minuten

bei 900 W Leistung betreiben. Wenn das

Geschirr kühl oder

handwarm bleibt, ist es

geeignet. Diesen Test nicht für Kunststoffgeschirr

durchführen. Es könnte schmelzen.

3. R-775+785 German CkBk 4/17/02 1:50 PM Page 35

TIPS UND TECHNIKEN

BEVOR SIE BEGINNEN …

Um Ihnen den Umgang mit der Mikrowelle so

einfach wie möglich zu machen, haben wir für Sie

die wichtigsten Hinweise und Tips nachfolgend

zusammengestellt: Starten Sie Ihr Gerät nur dann,

wenn sich Lebensmittel im Garraum befinden.

EINSTELLUNG DER ZEITEN

Die Auftau-, Erhitzungs- und Garzeiten sind im

allgemeinen erheblich kürzer als in einem

konventionellen Herd oder Backofen. Halten Sie

sich deshalb an die in diesem Kochbuch

empfohlenen Zeiten. Stellen Sie die Zeiten eher

kürzer als länger ein. Machen Sie nach dem

Garen eine Garprobe. Lieber kurz nachgaren als

etwas übergaren lassen.

AUSGANGSTEMPERATUR

Die Auftau-, Erhitzungs- und Garzeiten sind von der

Ausgangstemperatur der Lebensmittel abhängig.

Tiefgefrorene und kühlschranktemperierte Lebensmittel

benötigen beispielsweise länger als raumtemperierte.

Für das Erhitzen und Garen von Lebensmitteln

werden normale Lagertemperaturen vorausgesetzt

(Kühlschranktemperatur ca. 5

C, Raumtemperatur

ca. 20

C). Für das Auftauen von Lebensmitteln

wird von -18

C Tiefkühltemperatur ausgegangen.

Popcorn nur in speziellen mikrowellengeeigneten

Popcorn-Behältern zubereiten. Richten Sie sich genau

nach den Angaben des Herstellers. Keine normalen

Papierbehälter oder Glasgeschirr verwenden.

Eier nicht in der Schale kochen.

In der Schale baut sich Druck

auf, der zum Explodieren des

Eies führen könnte. Das Eigelb

vor dem Garen anstechen.

Kein Öl oder Fett zum Fritieren

im Mikrowellengerät erhitzen. Die

Temperatur des Öls kann nicht

kontrolliert werden. Das Öl könnte

plötzlich aus dem Gefäß spritzen.

Keine geschlossenen Gefäße, wie Gläser

oder Dosen, erhitzen. Durch den entstehenden

Druck könnten die Gefäße zerspringen.

(Ausnahme: Einkochen).

ALLE ANGEGEBENEN ZEITEN...

in diesem Kochbuch sind Richtwerte, die je nach

Ausgangstemperatur, Gewicht und Beschaffenheit

(Wasser-, Fettgehalt etc.) der Lebensmittel variieren können.

SALZ, GEWÜRZE UND KRÄUTER

In der Mikrowelle gegarte Speisen erhalten ihren

Eigengeschmack besser als bei konventionellen

Zubereitungsarten. Verwenden Sie deshalb Salz

sehr sparsam und salzen Sie in der Regel erst nach

dem Garen. Salz bindet Flüssigkeit und trocknet

die Oberfläche aus. Gewürze und Kräuter können

wie gewohnt verwendet werden.

EINSATZMÖGLICHKEITEN

Mikrowellenbetrieb: Mit dieser Betriebsart können Sie

in kürzester Zeit Speisen auftauen, erhitzen und garen.

Kombibetrieb: Durch die Kombination der Mikrowelle

mit dem Grill können Sie gleichzeitig garen und

bräunen. Die Vorteile dieses Gerätes werden also

sinnvoll miteinander kombiniert. Die Hitze des Grills

versiegelt schnell die Poren der Gargutrandschichten

und die Mikrowellen sorgen für eine kurze schonende

Garzeit. Das Lebensmittel bleibt innen saftig und wird

außen knusprig.

Grillbetrieb: Ihr Gerät ist mit einem Quarzgrill

ausgestattet. Diesen können Sie auch ohne

Mikrowellenbetrieb wie jeden anderen

konventionellen Grill benutzen.

Außerdem verfügt Ihr Gerät über einen unteren

Grill, der es Ihnen ermöglicht Speisen, z.B. Pizzen

auch von unten knusprig zu bräunen.

GARPROBEN

Der Garzustand von Speisen kann wie bei

konventioneller Zubereitung getestet werden:

● Speisenthermometer: Jede Speise hat bei Abschluß

des Erhitzungs-oder Garvorgangs eine bestimmte

Innentemperatur. Mit einem Speisenthermometer

können Sie feststellen, ob die Speise heiß genug

bzw. gegart ist.

● Gabel: Fisch können Sie mit einer Gabel prüfen.

Wenn das Fischfleisch nicht mehr glasig ist und

sich leicht von den Gräten löst, ist es gar. Ist es

übergart, wird es zäh und trocken.

● Holzstäbchen: Kuchen und Brot können durch

Einstechen eines Holzstäbchens getestet werden.

Wenn das Stäbchen nach dem Herausziehen sauber

und trocken bleibt, ist die Speise gar.

3. R-775+785 German CkBk 4/17/02 1:50 PM Page 36

TIPS UND TECHNIKEN

DEUTSCH

Aromastoffe am besten erhalten.

Verfahren: Das Gemüse waschen und zerkleinern.

250 g Gemüse mit 275 ml Wasser in eine

Schüssel geben und abgedeckt 3-5 Minuten

erhitzen. Nach dem Blanchieren sofort in

Eiswasser tauchen, um ein Weiterkochen zu

verhindern, und danach abtropfen lassen. Das

blanchierte Gemüse luftdicht verpacken und

einfrieren.

EINKOCHEN VON OBST UND GEMÜSE

Das Einkochen in der Mikrowelle

ist schnell und einfach. Im

Handel gibt es speziell für die

Mikrowelle geeignete

Einmachgläser, Gummiringe und

passende Einmachklammern aus Kunststoff. Die

Hersteller geben genaue Anwendungs-hinweise.

KLEINE UND GROSSE MENGEN

Die Mikrowellenzeiten sind direkt abhängig von

der Menge des Lebensmittels, das Sie auftauen,

erhitzen oder garen möchten. Das bedeutet, kleine

Portionen garen schneller als große.

Als Faustregel gilt:

DOPPELTE MENGE=FAST DOPPELTE ZEIT

HALBE MENGE=HALBE ZEIT

HOHE UND FLACHE

GEFÄSSE

Beide Gefäße haben das gleiche

Fassungsvermögen, aber in der

hohen Form ist die Garzeit länger

als in der flachen. Bevorzugen

Sie deshalb möglichst flache Gefäße mit großer

Oberfläche. Hohe Gefäße nur für Gerichte

verwenden, bei denen die Gefahr des Überkochens

besteht, z.B. für Nudeln, Reis, Milch etc.

RUNDE UND OVALE GEFÄSSE

In runden und ovalen Formen garen Speisen

gleichmäßiger als in eckigen, da sich in Ecken

Mikrowellenenergie konzentriert und die Speise an

diesen Stellen übergaren könnte.

WASSERZUGABE

Gemüse und andere sehr wasserhaltige Lebensmittel

können im eigenen Saft oder mit wenig Wasser-

zugabe gegart werden. Dadurch bleiben viele

Vitamine und Mineralstoffe im Lebensmittel erhalten.

LEBENSMITTEL MIT HAUT ODER SCHALE

wie Würstchen, Hähnchen, Hähnchenschenkel,

Pellkartoffeln, Tomaten, Äpfel, Eigelb oder

ähnliches, mit einer Gabel oder einem

Holzstäbchen einstechen. Dadurch kann der sich

bildende Dampf entweichen, ohne daß die Haut

oder Schale platzt.

FETTE SPEISEN

Mit Fett durchwachsenes Fleisch und Fettschichten

garen schneller als magere Teile. Decken Sie

Getränke erhitzen

(Kaffee, Wasser, Tee, etc.)

Milch erhitzen

Suppen erhitzen

Eintöpfe erhitzen

Geflügel

Lammfleisch

Rosa gebraten

Durchgebraten

Roastbeef

Leicht angebraten

(rare)

Halb durchgebraten

(medium)

Gut durchgebraten

(welldone)

Schweine-, Kalbfleisch

Getränk/Speise Innentemperatur Innentemperatur

am Ende der nach 10 bis 15

Garzeit Minuten Standzeit

65-75

75-80

80-85

75-80

50-55

60-65

75-80

80-85

85-90

70-75

80-85

55-60

65-70

80-85

TABELLE: GARZEITBESTIMMUNG MIT

DEM SPEISENTHERMOMETER

GARZEITBESTIMMUNG MIT DEM

SPEISENTHERMOMETER

Jedes Getränk und jede Speise hat nach Ende des

Garvorgangs eine bestimmte Innentemperatur, bei

der der Garvorgang abgeschlossen werden kann

und das Ergebnis gut ist. Die Innentemperatur

können Sie mit einem Speisenthermometer

feststellen. In der Temperaturtabelle sind die

wichtigsten Temperaturen angegeben.

deshalb diese Teile beim Garen mit etwas

Aluminiumfolie ab oder legen Sie die Lebensmittel

mit der fetten Seite nach unten.

BLANCHIEREN VON GEMÜSE

Gemüse sollte vor dem Einfrieren blanchiert

werden. So bleiben die Qualität und die

3. R-775+785 German CkBk 4/17/02 1:50 PM Page 37

TIPS UND TECHNIKEN

ABDECKEN

Durch Abdecken bleibt die

Feuchtigkeit im Lebensmittel

erhalten und die Garzeit verkürzt

sich. Zum Abdecken einen

Deckel, Mikrowellenfolie oder

eine Abdeckhaube verwenden. Speisen, die eine

Kruste erhalten sollen, z.B. Braten oder Hähnchen,

nicht abdecken. Es gilt die Regel, was im

konventionellen Herd abgedeckt wird, sollte auch

im Mikrowellengerät abgedeckt werden. Was im

Herd offen gegart wird, kann auch im

Mikrowellengerät offen gegart werden.

UNREGELMÄSSIGE TEILE

mit der dickeren bzw. kompakten

Seite nach außen plazieren.

Gemüse (z.B. Broccoli) mit den

Stielen nach außen legen.

Dickere Teile benötigen eine

längere Garzeit und erhalten an

den Außenseiten mehr Mikrowellenenergie, so

daß die Lebensmittel gleichmäßig garen.

UMRÜHREN

Das Umrühren der Speisen ist

notwendig, da die Mikrowellen

zuerst die äußeren Bereiche

erhitzen. Dadurch wird die

Temperatur ausgeglichen und die

Speise gleichmäßig erhitzt.

ANORDNUNG

Mehrere Einzelportionen, z.B. Puddingförmchen,

Tassen oder Pellkartoffeln, ringförmig auf dem

Drehteller anordnen. Zwischen den Portionen Platz

lassen, so daß die Mikrowellenenergie von allen

Seiten eindringen kann.

WENDEN

Mittelgroße Teile, wie Hamburger und Steaks,

während des Garvorgangs einmal wenden, um

die Garzeit zu verkürzen. Große Teile, wie Braten

und Hähnchen, müssen gewendet werden, da die

nach oben gerichtete Seite mehr Mikrowellen-

energie erhält und austrocknen könnte, falls nicht

gewendet wird.

STANDZEIT

Die Einhaltung der Standzeit ist eine der

wichtigsten Mikrowellen-Regeln.

Fast alle Speisen, die in der

Mikrowelle aufgetaut, erhitzt

oder gegart werden, benötigen

eine kurze oder längere

Standzeit, in der ein Temperaturausgleich stattfindet

und sich die Flüssigkeit in der Speise gleichmäßig

verteilen kann.

3. R-775+785 German CkBk 4/17/02 1:50 PM Page 38

ERHITZEN

AUFTAUEN

DEUTSCH

Die Mikrowelle ist ideal zum Auftauen von

Lebensmitteln. Die Auftauzeiten sind in der Regel

erheblich kürzer als beim Auftauen auf herkömmliche

Weise. Nachfolgend einige Tips.

Nehmen Sie das Gefriergut aus der Verpackung und

legen Sie es zum Auftauen auf einen Teller.

VERPACKUNGEN UND BEHÄLTER

Gut geeignet zum Auftauen und Erhitzen von Speisen

sind mikrowellengeeignete Verpackungen und Behälter,

die sowohl tiefkühlgeeignet (bis ca. -40

C) als auch

hitzebeständig (bis ca. 220

C) sind. So können Sie im

gleichen Geschirr auftauen, erhitzen und sogar garen,

ohne die Speise zwischendurch umfüllen zu müssen.

ABDECKEN

Dünnere Teile vor dem Auftauen mit

kleinen Aluminiumstreifen abdecken.

Angetaute oder warme Teile

während des Auftauens ebenfalls

mit Aluminiumstreifen abdecken.

Dies verhindert, daß dünnere Teile bereits zu heiß

werden, während dickere Teile noch gefroren sind.

DIE MIKROWELLENLEISTUNG...

eher niedriger als zu hoch wählen. So erzielen Sie ein

gleichmäßiges Auftauergebnis. Ist die Mikrowellen-

leistung zu hoch, gart die Speisenoberfläche bereits an,

während das Innere noch gefroren ist.

WENDEN/UMRÜHREN

Fast alle Lebensmittel müssen zwischendurch einmal

gewendet oder umgerührt werden. Teile, die

aneinanderhaften, so bald wie

möglich voneinander trennen und

umordnen.

KLEINERE MENGEN...

tauen gleichmäßiger und schneller auf als große. Wir

empfehlen deshalb, möglichst kleine Portionen

einzufrieren. So können Sie sich schnell und einfach

ganze Menüs zusammenstellen.

EMPFINDLICHE LEBENSMITTEL,

wie Torte, Sahne, Käse und Brot, nicht vollständig

auftauen, sondern nur antauen und bei Raum-

temperatur fertig auftauen. Dadurch wird vermieden,

daß die äußeren Bereiche bereits zu heiß werden,

während die inneren noch gefroren sind.

DIE STANDZEIT...

nach dem Auftauen von Lebensmitteln ist besonders

wichtig, da der Auftauvorgang während dieser Zeit

fortgesetzt wird. In der Auftautabelle finden Sie die

Standzeiten für verschiedene Lebensmittel. Dicke,

kompakte Lebensmittel benötigen eine längere

Standzeit als flache oder Lebensmittel mit poröser

Struktur. Sollte das Lebensmittel nicht ausreichend

aufgetaut sein, können Sie es weiter im

Mikrowellengerät auftauen oder die Standzeit

entsprechend verlängern. Die Lebensmittel nach der

Standzeit möglichst sofort weiterverarbeiten und nicht

wieder einfrieren.

● Fertiggerichte in Aluminiumbehältern sollten

herausgenommen und auf einem Teller oder in einer

Schüssel erhitzt werden.

● Speisen mit Mikrowellenfolie, Teller oder

Abdeckhaube (im Handel erhältlich) abdecken,

damit die Oberfläche nicht austrocknet. Getränke

müssen nicht abgedeckt werden.

● Bei fest verschlossenen Gefäßen die Deckel

entfernen.

● Beim Kochen von Flüssigkeiten wie Wasser, Kaffee,

Tee oder Milch, einen Glasstab in das Gefäß stellen.

● Größere Mengen, wenn möglich, zwischen-

durch umrühren, so daß sich die Temperatur

gleichmäßig verteilt.

● Die Zeiten sind für Lebensmittel bei einer

Zimmertemperatur von 20

C angegeben. Bei

kühlschranktemperierten Lebensmitteln erhöht sich

die Erhitzungszeit geringfügig.

● Lassen Sie die Speisen nach dem Erhitzen 1-2

Minuten stehen, so daß sich die Temperatur

gleichmäßig innerhalb der Speise verteilt

(Standzeit).

● Die angegebenen Zeiten sind Richtwerte, die je

nach Ausgangstemperatur, Gewicht, Wassergehalt,

Fettgehalt und gewünschtem Endzustand etc.

variieren können.

3. R-775+785 German CkBk 4/17/02 1:50 PM Page 39

AUFTAUEN UND GAREN

GAREN VON FLEISCH, FISCH UND GEFLÜGEL

GAREN VON FRISCHEM GEMÜSE

● Achten Sie beim Einkauf darauf, daß die Stücke

möglichst gleichmäßig sind. So erhalten Sie ein

gutes Garergebnis.

● Fleisch, Fisch und Geflügel vor der Zubereitung

gründlich unter fließend kaltem Wasser

abwaschen und mit Küchenpapier trockentupfen.

Danach wie gewohnt weiterverarbeiten.

● Rindfleisch sollte gut abgehangen und sehnenarm

sein.

● Trotz gleicher Größe der Stücke kann das

Garergebnis unterschiedlich ausfallen. Dies liegt

u.a. an der Art des Lebensmittels, am

unterschiedlichen Fett- und Flüssigkeitsgehalt als

auch an der Temperatur vor dem Garen.

● Größere Fleisch-, Fisch- und Geflügelstücke nach

der halben Garzeit wenden, so daß sie von allen

Seiten gleichmäßig gegart werden.

● Decken Sie Braten nach dem Garen mit

Aluminiumfolie ab und lassen ihn ca. 10 Minuten

ruhen (Standzeit). Während dieser Zeit gart der

Braten nach, und die Flüssigkeit verteilt sich

gleichmäßig, so daß beim Anschneiden weniger

Fleischsaft verlorengeht.

● Achten Sie beim Kauf von Gemüse darauf, daß

die Stücke möglichst gleichmäßig sind. Dies ist vor

allem dann wichtig, wenn Sie das Gemüse im

Stück garen möchten (z.B. Pellkartoffeln).

● Gemüse vor der Zubereitung waschen, putzen und

dann erst die erforderliche Menge für das Rezept

abwiegen und zerkleinern.

● Würzen Sie wie gewohnt, aber salzen Sie in der

Regel erst nach dem Garen.

● Pro 500 g Gemüse ca. 5 EL Wasser zugeben.

Faserreiches Gemüse benötigt etwas mehr

Wasserzugabe. Angaben hierzu finden Sie in der

Tabelle (Siehe Seite 42).

● Gemüse wird in der Regel in einer Schüssel mit

Deckel gegart. Flüssigkeitsreiche Gemüsesorten,

wie z.B. Gemüsezwiebeln oder Pellkartoffeln,

können ohne Wasserzugabe in Mikrowellenfolie

gegart werden.

● Gemüse nach der Hälfte der Garzeit umrühren

oder wenden.

● Nach dem Garen das Gemüse ca. 2 Minuten

stehenlassen, damit sich die Temperatur

gleichmäßig verteilt (Standzeit).

● Die angegebenen Garzeiten sind Richtwerte und

hängen vom Gewicht, der Ausgangs-temperatur

und der Beschaffenheit der Gemüsesorte ab. Je

frischer das Gemüse ist, desto kürzer sind die

Garzeiten.

Tiefkühl-Gerichte können in der Mikrowelle in

einem Arbeitsgang aufgetaut und gleichzeitig

gegart werden. In der Tabelle finden Sie hierzu

einige Beispiele (Siehe Seite 44). Beachten Sie

außerdem die allgemeinen Hinweise zu “Erhitzen”

und “Auftauen” von Lebensmitteln.

Für die Zubereitung von handelsüblichen Tiefkühl-

Fertiggerichten richten Sie sich bitte nach den

Herstellerangaben auf der Verpackung. In der

Regel werden genaue Garzeiten und Hinweise für

die Zubereitung im Mikrowellengerät gegeben.

3. R-775+785 German CkBk 4/17/02 1:50 PM Page 40

ZEICHENERKLÄRUNG

DEUTSCH

MIKROWELLENLEISTUNG

Ihr Mikrowellengerät hat 900 W und 5 Leistungs-

stufen. Zur Wahl der Mikrowellenleistung sollten

Sie sich an den Angaben in diesem Kochbuch

orientieren. Generell gelten folgende

Empfehlungen:

100 % Leistung = 900 Watt

wird zum schnellen Garen oder Erhitzen

benutzt, z.B. für Tellergerichte, heiße

Getränke, Gemüse, Fisch etc.

70 % Leistung = 630 Watt

Für längere Garvorgänge von kompakten

Speisen, wie z.B. Braten, oder empfindliche

Speisen, wie z.B. Käsesaucen, die

Mikrowellenleistung reduzieren. Bei niedriger

Leistung kochen die Speisen nicht über und

Fleisch gart gleichmäßig, ohne an den Seiten

zu übergaren.

50 % Leistung = 450 Watt

Für kompakte Speisen, die auf herkömmliche

Weise eine lange Garzeit benötigen, z.B.

Rindfleischgerichte, empfiehlt es sich, die

Leistung zu reduzieren und die Garzeit etwas

zu verlängern.

So wird das Fleisch zarter.

30 % Leistung = 270 Watt

Zum Auftauen eine niedrige Leistungsstufe

wählen. Das gewährleistet, daß die Speise

gleichmäßig auftaut. Diese Stufe ist außerdem

ideal zum Garziehen von Reis, Nudeln und

Klößen.

10 % Leistung = 90 Watt

Zum schonenden Auftauen, z.B. von

Sahnetorten, sollten Sie die niedrigste

Leistungsstufe wählen.

BENUTZUNG DER GRILLFUNKTIONEN

SYMBOL ERKLÄRUNG

Grill oben

Vielseitig einzusetzen zum Überbacken

und Grillen von Fleisch, Geflügel und Fisch.

Grill unten

Diese Betriebsart kann eingesetzt werden

um Lebensmittel von unten zu bräunen.

Grillbetrieb oben und

unten

Gleichzeitiger Betrieb von dem Grill oben

und unten. Besonders gut eignet sich

diese Kombination z.B. für überbackene

Toasts, Quiches und Frikadellen.

Kombibetrieb: Mikrowelle und

Grill oben

Kombibetrieb: Mikrowelle und

Grill unten

In diesen beiden Betriebsarten können

verschiedene Mikrowellen-Leistungsstufen

mit dem Grill oben oder dem Grill unten

kombiniert werden. (

ist nicht möglich).

VERWENDETE ABKÜRZUNGEN

EL = Eßlöffel

TL = Teelöffel

Ta = Tasse

Min = Minuten

kg = Kilogramm

g = Gramm

l = Liter

ml = Milliliter

cm = Zentimeter

Durchm = Durchmesser

W = WATT

3. R-775+785 German CkBk 4/17/02 1:50 PM Page 41

TABELLEN

TABELLE : AUFTAUEN MIT MIKROWELLE

Lebensmittel Menge Watt- Auftauzeit Verfahrenshinweise Standzeit

-g- leistung -Min- -Min-

Zum Auftauen von Geflügel, Hähnchenschenkeln, Koteletts, Steaks, Hackfleisch, Brot in Scheiben und Torte bitte die

Automatikprogramme zum Auftauen benutzen.

Würstchen 300 270 W 3-5 nebeneinander legen, nach der halben 5-10

Auftauzeit wenden

Krabben 300 270 W 6-8 nach der halben Auftauzeit wenden 5

und aufgetaute Teile abnehmen

Brot in Scheiben 250 270 W 2-3 Scheiben nebeneinander legen, nur antauen 5

Brot, ganz 1000 270 W 8-10 nach der halben Auftauzeit wenden 15

Kuchen, 1 Stück 150 270 W 1-3 5

Torte ganz, Ø 24cm auf den Drehteller stellen mit dem 60-90

Automatikprogramm Ad-4 auftauen

Butter 250 270 W 2-3 nur antauen 15

Obst wie Erdbeeren, 250 270 W 2-4 gleichmäßig nebeneinander legen, nach der 5

Himbeeren, Kirschen, halben Auftauzeit wenden

Pflaumen

TABELLE : AUFTAUEN UND GAREN

Lebensmittel Menge Ein- Watt- Garzeit Wasserzu- Verfahrenshinweise Standzeit

-g- stellung leistung -Min- gabe -Min-

Fischfilet 400 900 W 10-12 - abdecken 1-2

Forelle, 1 Stück 250 900 W 6-8 - abdecken 1-2

Tellergericht 400 900 W 8-10 - abdecken, nach 5

Minuten umrühren 2

Gemüse 300 900 W 7-9 5 EL abdecken, nach der 2

halben Zeit umrühren

Gemüse 450 900 W 9-11 5 EL abdecken, nach der 2

halben Zeit umrühren

Kräuterbrot, 350 630 W ca. 3 auf den Drehteller legen 3-4

2 Stück ca. 3

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TABELLEN

DEUTSCH

TABELLE : ERHITZEN VON GETRÄNKEN UND SPEISEN

Getränk/Speise Menge Watt - Zeit Verfahrenshinweise

-g/ml- leistung -Min-

Getränke, 1 Tasse 150 900 W ca. 1 nicht abdecken

Tellergericht 400 900 W 3-5 Sauce mit Wasser beträufeln, abdecken,

(Gemüse, Fleisch und Beilagen) zwischendurch umrühren

Eintopf, Suppe 200 900 W 1-3 abdecken, nach dem Erhitzen umrühren

Beilagen 200 900 W ca. 2 mit etwas Wasser beträufeln, abdecken,

zwischendurch umrühren

Fleisch, 1 Scheibe

200 900 W 2-3 mit etwas Sauce beträufeln, abdecken,

Würstchen, 2 Stück 180 450 W 2-2

die Haut mehrmals einstechen

Babynahrung, 1 Glas 190 450 W

-1 Deckel entfernen, nach dem Erhitzen gut umrühren

und die Temperatur prüfen

Margarine oder Butter schmelzen

50 900 W

-1

Schokolade schmelzen 100 450 W ca. 3 zwischendurch umrühren

6 Blatt Gelatine auflösen 10 450 W

-1 in Wasser einweichen, gut ausdrücken und in eine

Suppentasse geben; zwischendurch umrühren

ab Kühlschranktemperatur.

TABELLE : GAREN VON FRISCHEM GEMÜSE

Lebensmittel Menge Watt- Auftauzeit Verfahrenshinweise Wassermenge

-g- leistung -Min- -EL-

Gemüse 300 900 W 5-7 wie üblich vorbereiten, abdecken 5

(z.B. Blumenkohl, zwischendurch umrühren

Porree, Fenchel,

Brokkoli, Paprika,

Zucchini)

500 900 W 8-10 5

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TABELLEN

TABELLE : GAREN, GRILLEN, GRATINIEREN

Gericht Menge Ein- Watt- Garzeit Verfahrenshinweise Standzeit

-g- stellung leistung -Min- -Min-

Schweine- 500 450 W 3-4 Nach Geschmack würzen, auf den 10

braten 450 W 6-8(*) niedrigen Rost legen, nach (*) wenden

450 W ca. 2

450 W 3-4

Schweine- 1000 450 W 17-20 Nach Geschmack würzen, auf den 10

braten 450 W 5-7(*) niedrigen Rost legen, nach (*) wenden

450 W 11-13

450 W 3-4

Schweine- 1500 450 W 27-30 Nach Geschmack würzen, auf den 10

braten 450 W 5-7(*) niedrigen Rost legen, nach (*) wenden

450 W 16-19

450 W 2-3

Roastbeef 1000 630 W 5-8 Nach Geschmack würzen, mit der 10

medium 630 W 7-10 (*) fetten Seite nach unten auf den

630 W 2-5 niedrigen Rost legen, nach (*) wenden

Roastbeef 1500 630 W 12-14 Nach Geschmack würzen, mit der 10

medium 630 W 12-14 (*) fetten Seite nach unten auf den

630 W 4-5 niedrigen Rost legen, nach (*) wenden

Hackbraten 700 450 W 20-23 Hackfleischteig (halb Schwein/halb 10

450 W 6-9 Rind) zubereiten, in eine Auflaufform

legen und auf dem Drehteller garen

Hähnchen 1200 mit dem Automatikprogramm AC-2 3

für Grillhähnchen zubereiten

Hähnchen- 200 270 W 4-6 (*) Nach Geschmack würzen und mit der 3

schenkel 270 W 3-4 Hautseite nach unten auf den hohen

Rost legen, nach (*) wenden

Hähnchen- 750 450 W 7-9 (*) Nach Geschmack würzen und mit der 3

schenkel 450 W 2-3 Hautseite nach unten auf den hohen

5-6 Rost legen nach (*) wenden

Forelle 250 90 W 6-8 (*) Waschen, mit Zitronensaft beträufeln, von 3

90 W 3-5 innen und außen salzen, mit geschmolzener

Butter bestreichen, in Mehl wälzen, auf den

hohen Rost legen, nach (*) wenden

Rumpsteak 200 10-11(*) Auf den hohen Rost legen, nach(*) -

6-8 wenden

Grillwürste 400 9-11(*) Auf den hohen Rost legen, nach(*) wenden -

5 Stück 6-7

Gratinieren von 10-15 Auflaufform auf den niedrigen Rost stellen -

Aufläufen u.a.

Käsetoast 1 450 W

/2 Toastbrot toasten, mit Butter bestreichen, -

5-7 mit einer Scheibe gekochten Schinken,

einer Scheibe Ananas und einer Scheibe

4 450 W 1 Schmelzkäse belegen. Diesen in der

5-7 Mitte einstechen und auf den hohen Rost

legen.

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REZEPTE

DEUTSCH

ABWANDLUNG VON KONVENTIONELLEN

REZEPTEN

Wenn Sie Ihre altbewährten Rezepte auf die

Mikrowelle abwandeln wollen, sollten Sie

folgendes beachten:

Die Garzeiten um ein Drittel bis zur Hälfte

verkürzen. Orientieren Sie sich an den Rezepten in

diesem Kochbuch.

Flüssigkeitsreiche Lebensmittel wie Fleisch, Fisch,

Geflügel, Gemüse, Obst, Eintöpfe und Suppen

können problemlos in der Mikrowelle zubereitet

werden. Bei flüssigkeitsarmen Lebensmitteln, wie

Tellergerichte, sollte die Oberfläche vor dem

Erhitzen oder Garen angefeuchtet werden.

Die Flüssigkeitszugabe bei rohen Lebensmitteln,

die gedünstet werden, auf etwa zwei Drittel der

Menge im Originalrezept reduzieren. Falls

notwendig, während des Garens Flüssigkeit

zugeben.

Die Fettzugabe kann erheblich reduziert werden.

Eine kleine Menge Butter, Margarine oder Öl ist

ausreichend, um der Speise Geschmack zu geben.

Deshalb ist die Mikrowelle hervorragend zur

Zubereitung fettarmer Speisen im Rahmen einer

Diät geeignet.

DER UMGANG MIT DEN REZEPTEN

● Alle Rezepte in diesem Kochbuch sind - wenn nicht

anders angegeben - für 4 Portionen berechnet.

● Empfehlungen für das geeignete Geschirr und die

Gesamtgarzeit finden Sie jeweils am Anfang der

Rezepte.

● Es wird in der Regel von verzehrsfertigen Mengen

ausgegangen, außer wenn speziell etwas anderes

angegeben ist.

● Die in den Rezepten angegebenen Eier haben ein

Gewicht von ca. 55 g (Gewichtsklasse M).

FÜR DEN KOMBIBETRIEB

Im allgemeinen gelten die gleichen Regeln wie für

den Mikrowellenbetrieb. Zusätzlich sollten Sie

folgende Hinweise beachten:

1. Die Mikrowellenleistung sollte auf die Art des

Lebensmittels und die Garzeit abgestimmt

werden. Richten Sie sich nach den Rezepten in

diesem Kochbuchteil.

2. Wenn Sie Speisen im Kombibetrieb Mikrowelle-

Grill zubereiten, sollten Sie folgendes

beachten: Für große, dicke Lebensmittel, wie

z.B. Schweinebraten, ist die Mikrowellenzeit

entsprechend länger als für kleine, flache

Lebensmittel. Beim Grill verhält es sich jedoch

umgekehrt. Je näher das Lebensmittel an den

Grill gelangt, desto schneller wird es braun. Das

heißt, wenn Sie große Bratenstücke im

Kombibetrieb zubereiten, ist die Grillzeit

gegebenenfalls kürzer als für kleinere Bratenstücke.

3. Für das Grillen benutzen Sie den hohen Rost, um

eine schnelle und gleichmäßige Bräunung zu

erzielen (Ausnahme: große, dicke Lebens-mittel

und Aufläufe werden auch auf dem niedrigen Rost

gegrillt.)

3. R-775+785 German CkBk 4/17/02 1:50 PM Page 45

SUPPEN UND VORSPEISEN

Schweiz

BÜNDNER GERSTENSUPPE

Gesamtgarzeit: ca. 27-34 Minuten

Geschirr: Schüssel mit Deckel (3 I Inhalt)

Zutaten:

2 EL Butter oder Margarine (20 g)

1 Zwiebel (50 g), fein gehackt

1-2 Möhren (130 g), in Scheiben

15 g Sellerie, gewürfelt

1 Porreestange (130 g), in Ringen

3Weißkohlblätter (100 g), in Streifen

200 g Kalbsknochen

50 g durchwachsener Schinkenspeck, in Streifen

Pfeffer

50 g Gerstenkörner

700 ml Fleischbrühe

4Wiener Würstchen (300 g)

1. Die Butter und die Zwiebelwürfel in die Schüssel

geben und abgedeckt dünsten.

ca. 1-2 Min. 900 W

2. Das Gemüse in die Schüssel geben. Die

Knochen, die Schinkenspeckstreifen und die

Gerste zugeben und mit Fleischbrühe auffüllen.

Mit Pfeffer würzen und abgedeckt garen.

9-11 Min. 900 W anschließend

17-21 Min. 450 W

3. Die Würstchen kleinschneiden und die letzten 5

Minuten darin erhitzen.

4. Die Suppe nach dem Garen ca. 5 Minuten

stehen lassen. Die Knochen vor dem Servieren

aus der Suppe nehmen.

Schweden

KREBSSUPPE

Kräftsoppa

Gesamtgarzeit: ca. 11-15 Minuten

Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 I Inhalt)

Zutaten:

1 Zwiebel (50 g), fein gehackt

50 g Möhren, in Scheiben

3 EL Butter oder Margarine (30 g)

500 ml Fleischbrühe

100 ml Weißwein & 100 ml Madeira

200 g Krebsfleisch aus der Dose

Lorbeerblatt

3 weiße Pfefferkörner

Thymian

3 EL Mehl (30 g)

100 ml Sahne

1. Das Gemüse mit dem Fett (2 EL) in die Schüssel

geben und abgedeckt erhitzen.

2-3 Min. 900 W

2. Die Fleischbrühe, den Wein, den Madeira sowie

das Krebsfleisch und die Gewürze zum Gemüse

geben. Abdecken und garen.

7-9 Min. 450 W

3. Das Lorbeerblatt und die Pfefferkörner aus der

Suppe nehmen. Das Mehl mit wenig kaltem

Wasser anrühren und zur Suppe geben. Die

Sahne zufügen, verrühren und nochmals erhitzen.

2-3 Min. 900 W

4. Die Suppe umrühren und ca. 5 Minuten stehen

lassen. Kurz vor dem Servieren die Butter (1 EL)

zugeben.

Frankreich

ZWIEBELSUPPE

Soupe à l'oignon et au fromage

Gesamtgarzeit: ca 15 - 17 Minuten

Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 l Inhalt)

4 Suppentassen (à 200 ml)

Zutaten:

1 EL Butter oder Margarine (10 g)

2 Zwiebeln (100 g), in Scheiben

800 ml Fleischbrühe

Salz, Pfeffer

2 Toastscheiben

4 EL geriebener Käse (40 g)

1. Die Butter in der Schüssel verteilen. Die

Zwiebelscheiben, die Fleischbrühe und die

Gewürze dazugeben und abgedeckt garen.

9-11 Min. 900 W

2. Die Toastscheiben toasten, in Würfel schneiden

und auf die Suppentassen verteilen. Die Suppe

darübergießen und mit dem Käse bestreuen.

3. Die Tassen auf den hohen Rost stellen und die

Suppe gratinieren.

ca. 6 Min.

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SUPPEN UND VORSPEISEN

DEUTSCH

Spanien

CHAMPIGNONS MIT ROSMARIN

Champiñones rellenos al romero

Gesamtgarzeit: ca. 9-14 Minuten

Geschirr: Schüssel mit Deckel (1 l Inhalt)

Flache runde Auflaufform

(Durchm. ca. 26 cm), Mikrowellenfolie

Zutaten:

8 große Champignons (ca. 500 g), ganz

2 EL Butter oder Margarine (20 g)

1 Zwiebel (50 g), fein gehackt

50 g Schinken, fein gewürfelt

schwarzer Pfeffer, gemahlen,

Rosmarin, gekerbelt

125 ml Weißwein, trocken

125 ml Sahne

2 EL Mehl (20 g)

1. Die Stiele aus den Champignons herausschneiden

und die Stiele kleinschneiden.

2. Die Butter in die Schüssel geben und auf dem

Boden verstreichen. Die Zwiebel und

Schinkenwürfel und die Champignonstiele

zufügen, mit Pfeffer und Rosmarin würzen,

abdecken und garen.

3-5 Min. 900 W

Abkühlen lassen.

3. In der Auflaufform 100 ml Wein und die Sahne

mit Mikrowellenfolie abgedeckt erhitzen.

1-3 Min. 900 W

4. Mit dem restlichen Wein das Mehl anrühren, in

die heiße Flüssigkeit einrühren und abgedeckt

garen. Zwischendurch einmal umrühren.

ca. 1 Min. 900 W

5. Die Champignons mit der Schinkenmischung

füllen, in die Sauce setzen und auf dem hohen

Rost gratinieren.

4-5 Min. 630 W

Die Champignons nach dem Garen ca. 2

Minuten stehen lassen.

Spanien

GEFÜLLTER SCHINKEN

Jamón relleno

Gesamtgarzeit: ca. 13-18 Minuten

Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 I Inhalt)

Runde Auflaufform (26 cm)

8 kleine Holzspieße

Zutaten:

150 g Blattspinat, entstielt

150 g Speisequark, 20 % F.i.Tr.

50 g geriebener Emmentaler Käse

Pfeffer

Paprika, edelsüß

8 Scheiben gekochter Schinken (400 g)

125 ml Wasser

125 ml Sahne

2 EL Mehl (20 g)

2 EL Butter oder Margarine (20 g)

1 TL Butter oder Margarine zum Einfetten der

Form

1. Den Spinat fein schneiden, mit dem Quark und

dem Käse verrühren und nach Geschmack würzen.

2. Auf jede Scheibe des gekochten Schinkens einen

Eßlöffel der Füllung geben und aufrollen. Mit einem

Holzspieß den Schinken feststecken.

3. Eine Béchamelsauce herstellen. Dafür die

Flüssigkeit in die Schüssel geben, abdecken und

erhitzen.

2-4 Min. 900 W

Die Butter mit dem Mehl verkneten, in die

Flüssigkeit geben und mit dem Schneebesen

glattrühren, bis sie sich gelöst hat. Abdecken,

aufkochen und binden lassen.

ca. 1 Min. 900 W

Umrühren und abschmecken.

4. Die Röllchen in die gefettete Auflauform geben mit

Sauce übergießen

und auf dem Drehteller garen.

2-4 Min. 900 W

8-9 Min. 630 W

Die Schinkenröllchen nach dem Garen ca. 5

Minuten stehen lassen.

Tip:

Sie können auch fertige Béchamelsauce aus dem

Handel verwenden.

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FLEISCH, FISCH UND GEFLÜGEL

Deutschland

PIKANTE PUTENPFANNE (für 2 Portionen)

Gesamtgarzeit:ca. 22-27 Minuten

Geschirr: Schüssel mit Deckel (1,5 I Inhalt)

Zutaten:

1Tasse Langkornreis, parboiled (120 g)

1 Briefchen Safranfäden

300 g Putenbrust, gewürfelt

250 ml Fleischbrühe

1Zwiebel (50 g), in Scheiben

1 rote Paprikaschote (100 g), in Streifen

1 kleine Porreestange (100 g), in Streifen

Pfeffer & Paprikapulver

2 EL Butter oder Margarine (20 g)

1. Den Reis mit Safran mischen und mit den

Fleischwürfeln in die Auflaufform geben. Die

Fleischbrühe darüber gießen, abdecken und

garen.

4-6 Min. 900 W

2. Das Gemüse und die Gewürze zugeben und

umrühren. Die Butter in Flöckchen darauf verteilen,

abdecken und garen.

1-2 Min. 900 W anschließend

17-19 Min. 270 W

Die Putenpfanne nach dem Garen ca. 2-3 Minuten

stehen lassen.

Griechenland

AUBERGINEN MIT

HACKFLEISCHFÜLLUNG

Melitsánes jemistés mé kimá

Gesamtgarzeit: ca. 17-20 Minuten

Geschirr: Schüssel mit Deckel (1 I Inhalt)

Flache ovale Auflaufform

(ca. 25 cm lang)

Zutaten:

2 Auberginen, ohne Stiele (je ca. 250 g)

3Tomaten (ca. 200 g)

1 TL Olivenöl zum Einfetten der Form

2 Zwiebeln (100 g), gehackt

4milde grüne Peperoni

200 g Hackfleisch (Rind oder Lamm)

2 Knoblauchzehen, zerdrückt

2 El glatte Petersilie, gehackt

Salz & Pfeffer

Rosenpaprika

60 g griech. Schafskäse, gewürfelt

Tip:

Sie können die Auberginen durch Zucchini

ersetzen.

1. Die Auberginen längs halbieren. Das Fruchtfleisch

mit einem Teelöffel so herauslösen, daß ein etwa

1 cm breiter Rand zurückbleibt. Die Auberginen

salzen. Das Fruchtfleisch würfeln.

2. Zwei Tomaten häuten, die Stengelansätze

herausschneiden und würfeln.

3. Den Boden der Schüssel mit dem Olivenöl

einfetten, die Zwiebeln zugeben, abdecken und

andünsten.

ca. 2 Min. 900 W

4. Die Peperoni entstielen, entkernen und in Ringe

schneiden. Ein Drittel für die Garnierung

aufheben. Das Hackfleisch mit den Auberginen-

Zwiebel- und Tomatenwürfeln, den Peperoni-

ringen, den zerdrückten Knoblauchzehen und der

Petersilie mischen und würzen.

5. Die Auberginenhälften trockentupfen. Die Hälfte

der Hackfleischmasse einfüllen, den Schafskäse

darauf verteilen, dann die restliche Füllung

daraufgeben.

6. Die Auberginenhälften in die gefettete Auflaufform

setzen, auf den niedrigen Rost stellen und garen.

11-13 Min. 630 W

Die Auberginenhälften mit den Peperoniringen

und den Tomatenscheiben garnieren und

weitergaren.

4-5 Min. 630 W

Die Auberginen nach dem Garen ca. 2 Minuten

stehen lassen.

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FLEISCH, FISCH UND GEFLÜGEL

DEUTSCH

Niederlande

HACKSCHÜSSEL

Gehacktschotel

Gesamtgarzeit: ca. 23-27 Minuten

Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 I Inhalt)

Zutaten:

500 g Hackfleisch (halb Schwein, halb Rind)

3 Zwiebeln (150 g), fein gehackt

1Ei

50 g Semmelbrösel

Salz & Pfeffer

350 ml Fleischbrühe

70 g Tomatenmark

2 Kartoffeln (200 g), gewürfelt

2 Möhren (200 g), gewürfelt

2 EL Petersilie, gehackt

1. Das Hackfleisch mit den Zwiebelwürfeln, dem Ei

und den Semmelbröseln zu einem Teig kneten und

mit Salz und Pfeffer würzen. Den Hackfleischteig

in die Schüssel geben.

2. Die Fleischbrühe mit dem Tomatenmark mischen.

3. Die Kartoffeln und Möhren mit der Flüssigkeit auf

das Hackfleisch geben, miteinander vermengen

und abgedeckt garen.

Zwischendurch einmal umrühren.

23-27 Min. 900 W

Die Hackschüssel nochmals umrühren, und ca. 5

Minuten stehen lassen. Mit Petersilie bestreut

servieren.

Schweiz

ZÜRICHER GESCHNETZELTES

Züricher Geschnetzeltes

Gesamtgarzeit: ca. 9-14 Minuten

Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 I Inhalt)

Zutaten:

600 g Kalbsfilet

1 EL Butter oder Margarine

1 Zwiebel (50 g), fein gehackt

100 ml Weißwein

gewürzter Saucenbinder, dunkel,

für ca.

I Sauce

300 ml Sahne

1 EL Petersilie, gehackt

1. Das Filet in fingerdicke Streifen schneiden.

2. Die Butter in der Schüssel gleichmäßig

verstreichen. Die Zwiebel und das Fleisch in die

Schüssel geben und abgedeckt garen.

Zwischendurch einmal umrühren.

6-9 Min. 900 W

3. Den Weißwein, den Saucenbinder und die

Sahne zufügen, umrühren und abgedeckt

weitergaren. Zwischendurch einmal umrühren.

3-5 Min. 900 W

4. Das Geschnetzelte abschmecken, nochmals

umrühren und ca. 5 Minuten stehen lassen. Mit

der Petersilie garniert servieren.

Italien

KALBSSCHNITZEL MIT MOZZARELLA

Scaloppe all pizzaiola

Gesamtgarzeit: ca. 23-26 Minuten

Geschirr: Flache, quadratische Auflaufform mit

Deckel (ca. 25 cm lang)

Zutaten

2 Mozzarella-Käse (à 150 g)

400 g geschälte Tomaten, aus der Dose

(ohne Flüssigkeit).

4 Kalbsschnitzel (600 g)

20 ml Olivenöl

2 Knoblauchzehen, in Scheiben

Pfeffer, frisch gemahlen

2 EL Kapern (20 g)

Oregano, Salz

1. Den Mozzarella in Scheiben schneiden. Die Tomaten

mit dem Pürierstab eines Handrührgerätes pürieren.

2. Die Schnitzel waschen, trockentupfen und

flachklopfen. Das Öl und die Knoblauchscheiben in

der Auflaufform verteilen. Die Schnitzel hineinlegen

und das Tomatenpüree darauf verteilen. Mit Pfeffer,

Kapern und Oregano bestreuen und abgedeckt

auf dem niedrigen Rost garen.

15-17 Min. 630 W

Die Fleischscheiben wenden.

3. Auf jedes Stück Fleisch einige Scheiben

Mozzarella legen, salzen und of

fen auf dem hohen

Rost grillen.

8-9 Min.

Nach dem Garen ca. 5 Minuten stehen lassen.

Tip: Dazu können Sie Spaghetti und einen frischen

Salat reichen.

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Italien

WA CHTELN IN KÄSE-KRÄUTERSAUCE

Quaglie in salsa vellutata

Gesamtgarzeit: ca. 16-19 Minuten

Geschirr: Zwirnsfaden

Flache runde Auflaufform (Durchm. ca. 22 cm)

Schüssel mit Deckel (2 I Inhalt)

Zutaten:

4Wachteln (600 - 800 g)

Salz & Pfeffer

200 g durchwachsener Speck, dünne

Scheiben

1 TL Butter/Margarine zum Einfetten der Form

1 EL frische Petersilie

Rosmarin & Basilikum, fein gehackt & Salbei

150 ml Portwein

250 ml Fleischbrühe

2 EL Butter oder Margarine (20 g)

2 EL Mehl (20 g)

50 g geriebener Emmentaler Käse

1. Die Wachteln waschen und sorgfältig

trockentupfen. Außen und innen salzen und

pfeffern, mit Speckscheiben umwickeln und mit

Zwirnsfaden festbinden.

2. Die Wachteln auf den niedrigen Rost legen und

grillen.

8-10 Min. 630 W

3. Die Auflaufform einfetten und die Wachteln mit

der gegrillten Seite nach unten in die Auflaufform

legen. Die Kräuter fein hacken, über die

Wachteln streuen und den Portwein

darübergießen. Die Wachteln auf dem Drehteller

weitergaren.

4-5 Min. 630 W

Die Wachteln aus dem Bratenfond nehmen und in

Alufolie wickeln.

4. Für die Sauce die Fleischbrühe in der Schüssel

abgedeckt erhitzen.

ca. 2 Min. 900 W

Die Butter mit dem Mehl verkneten, in die

Flüssigkeit rühren, aufkochen lassen und garen.

Zwischendurch einmal umrühren.

ca. 2 Min. 900 W

5. Den Käse in die Sauce rühren. Die Käsesauce

zum Bratenfond geben, alles gut verrühren, die

Wachteln in die Sauce geben und servieren.

FLEISCH, FISCH UND GEFLÜGEL

Deutschland

BUNTE FLEISCHSPIESSE

Gesamtgarzeit: ca. 14 Minuten

Geschirr: Hoher Rost

Vier Holzspieße (ca. 25 cm lang)

Zutaten:

400 g Schweineschnitzel

100 g geräucheter Bauchspeck

2 Zwiebeln (100 g) geviertelt

4 Tomaten (250 g) geviertelt

1/2 grüne Paprikaschote (100 g), geachtelt

4 EL Öl

2 TL Paprika, edelsüß

Salz

1/2 TL Cayennepfeffer

1 TL Worcestersauce

1. Das Schnitzelfleisch und den Speck in etwa 2-3

cm große Würfel schneiden.

2. Das Fleisch und das Gemüse abwechselnd auf

vier Holzspieße stecken.

3. Das Öl mit den Gewürzen verrühren und die

Spieße damit bestreichen. Die Spieße auf den

hohen Rost legen.

Mit dem Grillspeisseprogramm garen.

GAR-AUTOMATIK AC-1

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FLEISCH, FISCH UND GEFLÜGEL

DEUTSCH

Frankreich

SEEZUNGENFILETS

Filets de sole (für 2 Portionen).

Gesamtgarzeit: ca. 12-14 Minuten

Geschirr: Flache ovale,

Auflaufform mit Deckel (ca. 26 cm lang)

Zutaten:

400 g Seezungenfilets

1 Zitrone, unbehandelt

2Tomaten (150 g)

1 TL Butter oder Margarine zum Einfetten der

Form

1 EL Pflanzenöl

1 EL Petersilie, gehackt

Salz & Pfeffer

4 EL Weißwein (30 ml)

2 EL Butter oder Margarine (20 g)

1. Die Seezungenfilets waschen und trockentupfen.

Vorhandene Gräten entfernen.

2. Die Zitrone und die Tomaten in feine Scheiben

schneiden.

3. Die Auflaufform mit Butter einfetten. Die Fischfilets

hineinlegen und mit dem Pflanzenöl beträufeln.

4. Den Fisch mit der Petersilie bestreuen, darauf die

Tomatenscheiben legen und würzen. Auf die

Tomaten die Zitronenscheiben legen und mit dem

Weißwein angießen.

5. Die Zitronen mit Butterflöckchen belegen,

abdecken und garen.

12-14 Min. 630 W

Die Fischfilets nach dem Garen ca. 2 Min. stehen

lassen.

Tip:

Für dieses Gericht können Sie auch Rotbarsch,

Heilbutt, Meeräsche, Scholle oder Kabeljau

verwenden.

Schweiz

FISCHFILET MIT KÄSESAUCE

Gesamtgarzeit: ca. 23-27 Minuten

Geschirr: Schüssel mit Deckel (1 l Inhalt)

Flache ovale Auflaufform

(ca. 25 cm lang)

Zutaten:

4 Fischfilets (ca. 800 g)

(z.B. Egli, Flunder oder Kabeljau)

2 EL Zitronensaft

Salz

1 EL Butter oder Margarine

1 Zwiebel (50 g), fein gehackt

2 EL Mehl (20 g)

100 ml Weißwein

1 TL Pflanzenöl zum Einfetten der Form

100 g geriebener Emmentaler Käse

2 EL gehackte Petersilie

1. Die Filets waschen, trockentupfen und mit

Zitronensaft beträufeln. Etwa 15 Min. in

Kühlschram stehenlassen, nochmals trockentupfen

und salzen.

2. Die Butter auf dem Boden der Schüssel verteilen.

Die Zwiebelwürfel hineingeben und abgedeckt

andünsten.

1-2 Min. 900 W

3. Das Mehl über die Zwiebeln streuen und

verrühren. Den Weißwein dazugießen und

mischen.

4. Die Auflaufform einfetten und die Filets

hineinlegen. Die Sauce über die Filets gießen und

mit Käse bestreuen. Auf den niedrigen Rost stellen

und garen.

13-14 Min. 450 W anschließend

9-11 Min. 450 W

Die Fischfilets nach dem Garen ca. 2 Minuten

stehen lassen. Mit gehackter Petersilie garniert

servieren.

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ZWISCHENGERICHTE

FLEISCH, FISCH UND GEFLÜGEL

Deutschland

MANDELFORELLEN

Gesamtgarzeit: ca. 12-15 Minuten

Geschirr: Flache ovale Auflaufform

(ca. 30 cm lang)

Zutaten:

4 Forellen (à 200 - 250 g), küchenfertig

Saft einer Zitrone

Salz

30 g Butter oder Margarine

5 EL Mehl (50 g)

1 TL Butter oder Margarine zum Einfetten der Form

50 g Mandelblättchen

1. Die Forellen waschen und trockentupfen und mit

Zitronensaft beträufeln. Den Fisch innen und

außen salzen und 15 Minuten stehen lassen.

2. Die Butter schmelzen.

1 Min. 900 W

3. Den Fisch trockentupfen, mit der Butter bestreichen

und im Mehl wälzen.

4. Die Form einfetten, die Forellen hineinlegen und

auf dem niedrigen Rost garen.

9-11 Min. 630 W

Die Forellen wenden und die Mandeln über die

Forellen streuen.

2-3 Min. 630 W

Nach Ende der Garzeit die Mandelforellen 2

Minuten stehen lassen.

Tip:

Dazu passen Petersilien-Kartoffeln und grüner

Salat.

Frankreich

QUICHE MIT SHRIMPS

Quiche aux crevettes

Gesamtgarzeit: 20-25 Minuten

Geschirr: Schüssel mit Deckel (1 l)

Zutaten:

200 g Mehl

120 g Butter oder Margarine

4 EL kaltes Wasser

2 EL Butter oder Margarine

2 Zwiebeln (100 g), fein gehackt

100 g Schinkenspeck, fein gewürfelt

150 g Shrimps ohne Schale

2 Eier

100 ml Sauerrahm

Salz, Pfeffer, Muskatnuß

1 EL Petersilie, gehackt

1. Mehl, Butter und Wasser verkneten und 30

Minuten kaltstellen.

2. Die Butter in der Schüssel verteilen. Zwiebeln,

Schinkenspeck und Shrimps in die Schüssel geben

und abgedeckt garen. Zwischendurch einmal

umrühren.

4-6 Min. 900 W

3. Nach dem Abkühlen die Flüssigkeit abgießen.

Die Eier mit dem Sauerrahm und den Gewürzen

und Kräutern verschlagen.

4. Den Teig auf etwas mehr als die Größe des

Drehtellers ausrollen und darauf legen. Den

überstehenden Teig als Rand andrücken. Den

Boden mehrmals mit der Gabel einstechen.

5. Die Zutaten für den Belag mischen, auf dem

Boden verteilen. Den Teig in der Mitte mehrmals

einstechen und backen.

12-14 Min. 270 W anschließend

4-5 Min.

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DEUTSCH

ZWISCHENGERICHTE

Deutschland

RÜHREI MIT ZWIEBELN UND SPECK

Gesamtgarzeit: 4-5 Minuten

Zutaten:

5-10 g Margarine

25 g Zwiebeln, fein gehackt

40 g Speck

3 Eier

3 EL Milch

Salz, Pfeffer

1. Das Fett, die Zwiebeln und den Speck auf dem

Drehteller verteilen und andünsten.

2-3 Min. 450 W

2. Die Eier mit der Milch und den Gewürzen

verschlagen.

Die Eiermilch über die Zwiebeln und den Speck

geben und stocken lassen.

ca. 2 Min. 900 W

Das Rührei zwischendurch einmal umrühren.

HAMBURGER

Gesamtgarzeit: 13-15 Minuten

Zutaten

400 g Rinderhack

Salz, Pfeffer

1. Zutaten zu einem glatten Hackfleischteig

verkneten.

Mit kalten Händen vier gleichgroße, flache

Hamburger formen. Die Hamburger auf den

Drehteller legen und garen.

10-12 Min. 270 W

2. Die Hamburger wenden.

ca. 3 Min.

Frankreich

CROQUE MONSIEUR

Gesamtgarzeit: ca. 4

-5 Minuten

Zutaten:

2 Scheiben Toast

20 g Butter

1-2 Scheiben Scheiblettenkäse

(je nach Größe des Toasts)

1 Scheibe gek. Schinken

1 EL Créme fraîche

ca.30 g geriebener Käse

1. Die Toastscheiben mit der Butter bestreichen.

2. Den Käse und anschließend den Schinken auf

eine Toastscheibe legen. Mit dem Crème fraîche

bestreichen.

3. Mit der zweiten Toastscheibe belegen und mit

dem geriebenen Käse bestreuen.

Den Croque auf den Drehteller legen und garen.

-2 Min. 270 W anschließend

ca. 3 Min.

Frankreich

KÄSESTANGEN

Gesamtgarzeit. 4

-5 Minuten

Zutaten:

100 g TK Blätterteig (ca. 1 Platte), aufgetaut

1Eigelb

Salz, Pfeffer, Muskatnuß

30 g geriebenen Emmentaler

20 g geriebener Parmesan

1. Den Blätterteig dünn ausrollen.

2. Das Eigelb mit den Gewürzen vermischen und

den Teig damit bestreichen. In 1 cm ¥ 7 cm

lange Streifen schneiden. Den Käse darüber

streuen, etwas festdrücken und die Streifen auf

den Drehteller platzieren.

-5 Min.

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ZWISCHENGERICHTE

Frankreich

ZWIEBELKUCHEN

Tarte à l’onion

Gesamtgarzeit: ca. 22-28 Minuten

Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 l)

Zutaten:

15 g Hefe

185 g Mehl

60 ml Öl

1TL Salz

30 g Margarine oder Butter

600 g Gemüsezwiebeln, gehackt

2 Eier

150 g Crème fraîche

Salz, Paprikapulver

frisch gemahlene Muskatnuß

50 g durchwachsener Speck

Majoran oder Thymian

1. Die Hefe zerbröckeln und in 75ml lauwarmen

Wasser auflösen. Das Mehl, das Öl, das Salz

und aufgelöste Hefe in eine Schüssel geben und

zu einem glatten Teig verkneten.

Im Mikrowellengerät gehen lassen.

ca. 2 Min. 90 W

Anschließend den Teig 10 - 15 Minuten ruhen lassen.

2. Die Margarine in einer Schüssel verteilen und die

Zwiebeln darin glasig dünsten.

Nach der Hälfte der Garzeit umrühren.

7-9 Min. 900 W

3. Die Zwiebeln abkühlen lassen und anschließend

die Flüssigkeit abgießen. Nach und nach die Eier

und die Créme fraîche unterrühren. Mit Salz,

Paprika und Muskat würzen.

4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf

die Größe des Drehtellers ausrollen.

Den Drehteller einfetten, den Teig hineinlegen und

die Ränder hochdrücken.

Nochmals 10 Minuten gehen lassen.

5. Speck in kleine Würfel schneiden. Die

Zwiebelmischung auf dem Teig verteilen.

Speckwürfel darübergeben. Mit Majoran oder

Thymian bestreuen. Den Zwiebelkuchen in der

Mitte einige Male einstechen.

7-8 Min. 630 W anschließend

4-6 Min. und

2-3 Min.

Italien

PIZZA ARTISCHOCKEN

Pizza ai carciofi

Gesamtgarzeit: 17-18 Minuten

Geschirr: Drehteller

Zutaten:

150 g Mehl

4 g Trockenhefe

1 TL Zucker

1 TL Salz

2 TL Öl

90 ml lauwarmes Wasser

300 g Tomaten aus der Dose, abgetropft

100 g Artischockenherzen

1 TL Olivenöl zum Einfetten des Drehtellers

Basilikum, Oregano, Thymian

Salz, Pfeffer

1 EL Tomatenmark

30 g Salami in Scheiben

50 g gekochter Schinken

10 Oliven

100 g geriebener Käse

1. Das Mehl mit der Trockenhefe, dem Zucker und

dem Salz (

1/2

TL) vermengen.

Das Öl und Wasser zufügen und zu einem

geschmeidigen Teig verkneten. Im

Mikrowellengerät gehen lassen.

2-3 Min. 90 W

Anschließend den Teig weitere

10-15 Minuten zugedeckt ruhen lassen.

2. Die geschälten Tomaten zerdrücken und die

Artischockenherzen vierteln.

3. Den Drehteller mit dem Öl einfetten. Den Hefeteig

ausrollen und in den Drehteller legen.

4. Das Tomatenmark auf den Teig streichen und mit

den Tomaten bedecken.

Nach Geschmack würzen und mit den restlichen

Zutaten belegen. Abschließend die Pizza mit den

Oliven belegen und dem Käse bestreuen.

5. Mit dem Pizzaprogramm garen.

P-3 “Frische Pizza”

Hinweis: Das Rezept ergibt ca. 0,9 kg.

3. R-775+785 German CkBk 4/17/02 1:50 PM Page 54

DEUTSCH

GEMÜSE, NUDELN, REIS UND KNÖDEL

Deutschland

ZUCCHINI-NUDEL-AUFLAUF

Gesamtgarzeit: ca. 41-44 Minuten

Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 l Inhalt)

Runde Auflaufform (Durchm. ca. 26 cm)

Zutaten:

500 ml heißes Wasser

1/2 TL Öl

80 g Makkaroni

400 g Tomaten, aus der Dose, zerkleinert

3 Zwiebeln (150 g), fein gehackt

Basilikum, Thymian, Salz, Pfeffer

450 g Zucchini, in Scheiben

150 g Sauerrahm

2 Eier

100 g geriebener Cheddar

1. Das Wasser, das Öl und das Salz in die Schüssel

geben und abgedeckt zum Kochen bringen.

3-5 Min. 900 W

2. Die Makkaroni in Stücke brechen, zugeben,

umrühren und quellen lassen.

9-11 Min. 270 W

Die Nudeln abtropfen und abkühlen lassen.

3. Die Tomaten mit den Zwiebeln verrühren und gut

würzen. Die Makkaroni hineingeben und mit der

Tomatensauce begießen. Die Zucchinischeiben

darauf verteilen.

4. Den Sauerrahm mit den Eiern verschlagen und

über den Auflauf gießen. Den geriebenen Käse

darüberstreuen. Auf dem niedrigen Rost mit dem

Auflaufprogramm garen.

GAR-AUTOMATIK AC-4

Den Auflauf nach dem

Garen etwa 5-10 Minuten stehen lassen.

Österreich

SEMMELKNÖDEL

Gesamtgarzeit: ca. 7-10 Minuten (für 5 Portionen)

Geschirr: Schüssel mit Deckel (1 I Inhalt)

5 Tassen oder Puddingförmchen

Zutaten:

200 g getrocknete Semmelwürfel

(von ca. 5 Semmeln = Brötchen)

ca. 500 ml Milch

2 EL Butter oder Margarine (20 g)

1 Zwiebel (50 g), fein gehackt

3 Eier

1. Die Semmel in kleine Würfel schneiden und mit

der Milch begießen.

2. Das Fett auf dem Boden der Schüssel verteilen, die

Zwiebelwürfel zugeben, abdecken und dünsten.

1-2 Min. 900 W

3. Die Zwiebeln zu den Brotwürfeln geben. Die Eier

verschlagen, zugeben und alles gut verrühren, bis

ein geschmeidiger Teig entsteht. Bei Bedarf etwas

Milch zugeben.

4. Die Teigmasse gleichmäßig in 5 Tassen oder

Puddingförmchen verteilen, mit Mikrowellenfolie

abdecken, am Drehtellerrand anordnen und garen.

6-8 Min. 900 W

Die Knödel nach dem Garen ca. 2 Min. stehen

lassen. Vor dem Servieren die Knödel auf einen

Teller stürzen.

Schweiz

KOHLRABI IN DILLSAUCE (2 Portionen)

Gesamtgarzeit: ca. 10-11 Minuten

Geschirr: 2 Schüsseln mit Deckel (1 I Inhalt)

Zutaten:

400 g Kohlrabi, in Scheiben (ca. 2 Stück)

4-5 EL Wasser

2 EL Butter oder Margarine (20 g)

150 ml Rahm (Crème fraîche)

Salz, Pfeffer, Muskat & Paprikapulver

einige Tropfen Zitronensaft

1 Bund Dill, fein gehackt

1. Den Kohlrabi mit dem Wasser in die Schüssel

geben und abgedeckt garen. Zwischendurch

einmal umrühren.

9-10 Min. 900 W

Die Flüssigkeit abgießen.

2. Die Butter in der Schüssel verteilen, den Rahm

zugeben und offen erhitzen. Nicht kochen lassen!

ca. 1 Min. 900 W

3. Die Sauce mit Salz, den Gewürzen und dem

Zitronensaft abschmecken. Den Dill unterheben, und die

Sauce über den Kohlrabi gießen. Den Kohlrabi nach

dem Garen ca. 2 Minuten stehen lassen.

Tip: Der Kohlrabi kann durch Schwarzwurzeln ersetzt

werden.

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GEMÜSE, NUDELN, REIS UND KNÖDEL

Italien

LASAGNE AL FORNO

Gesamtgarzeit: ca. 18-25 Minuten

Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 I Inhalt)

Flache, quadratische Auflaufform mit

Deckel (ca. 20x20x6 cm)

Zutaten:

300 g Tomaten aus der Dose

50 g Schinken, fein gewürfelt

1 Zwiebel (50 g), fein gehackt

1 Knoblauchzehe, zerdrückt

250 g Hackfleisch vom Rind

2 EL Tomatenmark (30 g)

Salz & Pfeffer

Oregano & Thymian & Basilikum

150 ml Rahm (Crème fraîche)

100 ml Milch

50 g geriebener Parmesankäse

1 TL gemischte gehackte Kräuter

1 TL Olivenöl

Salz & Pfeffer

Mußkatnuß

1 TL Pflanzenöl zum Einfetten der Form

125 g grüne Plattennudeln

1 EL geriebener Parmesankäse

1 EL Butter oder Margarine

1. Die Tomaten in Scheiben schneiden, mit den

Schinken- und Zwiebelwürfeln, dem Knoblauch,

dem Rinderhack und dem Tomatenmark mischen.

Würzen, und abgedeckt dünsten.

5-8 Min. 900 W

2. Den Rahm mit der Milch, dem Parmesankäse,

den Kräutern und dem Öl verrühren und würzen.

3. Die Auflaufform fetten. Den Boden der Form mit

einem Drittel der Nudelplatten auslegen. Die

Hälfte der Hackfleischmasse auf die Nudeln

geben und mit etwas Sauce begießen. Das

zweite Drittel der Nudeln darüberlegen und

nacheinander die Hackfleischmasse, etwas

Sauce und die restlichen Nudeln

obenaufschichten. Zum Abschluß die Nudeln mit

viel Sauce bedecken und mit Parmesankäse

bestreuen. Butterflöckchen obenaufsetzen und

abgedeckt garen.

13-17 Min. 630 W

Die Lasagne nach dem Garen etwa 5 bis 10

Minuten ruhen lassen.

Italien

TAGLIATELLE MIT SAHNE UND

BASILIKUM

Tagliatelle alla panna e basilico (für 2 Portionen)

Gesamtgarzeit: ca. 17-25 Minuten

Geschirr:Schüssel mit Deckel (2 I Inhalt)

Runde Souffléform (Durchm. ca. 20 cm)

Zutaten:

1 I heißes Wasser

1 TL Salz

200 g Tagliatelle (Bandnudeln)

1 Knoblauchzehe

15-20 g Basilikumblätter

200 g Rahm (Crème fraîche)

30 g geriebener Parmesankäse

Salz/Pfeffer

1. Das Wasser mit dem Salz in die Schüssel geben,

abdecken und zum Kochen bringen.

9-11 Min. 900 W

2. Die Nudeln zufügen, nochmals ankochen

und garziehen lassen.

1-2 Min. 900 W anschließend

6-9 Min. 270 W

3. In der Zwischenzeit die Souffléform mit der

Knoblauchzehe ausreiben. Die Basilikumblätter

kleinschneiden. Etwas zur Garnierung beiseitestellen.

4. Die Nudeln gut abtropfen lassen. Den Rahm

unterrühren und die Nudeln mit dem Basilikum

bestreuen.

5. Den Parmesankäse, Salz und Pfeffer hinzufügen, in

die Souffléform füllen und umrühren. Das

Nudelgericht nochmals erhitzen.

1-3 Min. 900 W

Anschließend mit Basilkum garnieren.

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GEMÜSE, NUDELN, REIS UND KNÖDEL

DEUTSCH

Schweiz

TESSINER RISOTTO

Gesamtgarzeit ca. 21-26 Minuten

Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 I Inhalt)

Zutaten:

50 g durchwachsener Speck

2 EL Butter oder Margarine (20 g)

1 Zwiebel (50 g), fein gehackt

200 g Rundkornreis (Arboris)

400 ml Fleischbrühe

70 g Sbrinz, gerieben, (ersatzweise geriebener

Emmentaler Käse)

1 Prise Safran

Salz & Pfeffer

1. Den Speck würfeln. Die Butter auf dem Boden der

Schüssel verstreichen. Die Zwiebel- und Speckwürfel

hineingeben und abgedeckt andünsten.

2-3 Min. 900 W

2. Den Reis zugeben, mit der Fleischbrühe auffüllen,

ankochen und garziehen lassen.

4-6 Min. 900 W anschließend

15-17 Min. 270 W

Den Reis nach dem Garen ca. 2 Minuten stehen

lassen.

3. Den Käse und den Safran untermischen und

abschmecken.

Tip: Dazu passen geschmorte Pfifferlinge oder

Champignons und ein gemischter Salat.

Österreich

SPINATAUFLAUF

Gesamtgarzeit: ca. 43-46 Minuten

Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 I Inhalt)

Flache ovale Auflaufform (ca.26 cm lang)

Zutaten:

2 EL Butter oder Margarine (20 g)

1 Zwiebel (50 g), fein gehackt

600 g Blattspinat, tiefgekühlt

Salz & Pfeffer

Muskatnuß

Knoblauchpulver

1 TL Butter oder Margarine zum Einfetten der

Form

400 g gekochte Kartoffeln, in Scheiben

200 g gekochter Schinken, gewürfelt

3 Eier

100 ml Rahm (Crème fraîche)

100 g geriebener Käse (z.B. Gouda)

Paprikapulver zum Bestreuen

1. Die Butter auf dem Boden der Schüssel verteilen,

die Zwiebelwürfel zugeben, abdecken und

andünsten.

2-3 Min. 900 W

2. Den Spinat zugeben, die Schüssel abdecken und

garen. Zwischendurch ein- bis zweimal umrühen.

12-14 Min. 900 W

Die Flüssigkeit abgießen und den Spinat würzen.

3. Die Auflaufform einfetten. Abwechselnd die

Kartoffelscheiben, die Schinkenwürfel und den

Spinat in die Auflaufform schichten. Die letzte

Lage sollte Kartoffeln sein.

4. Die Eier mit dem Rahm verrühren, würzen und

über das Gemüse gießen. Den Auflauf mit dem

geriebenen Käse und zum Schluß mit dem

Paprikpulver bestreuen.

Mit dem Auflaufprogramm garen.

GAR-AUTOMATIK AC-4

Den Auflauf nach dem

Garen ca. 10 Minuten stehen lassen.

Tip: Sie können die Zutaten für den Auflauf beliebig

variieren, z.B. mit Broccoli, Salami, Nudeln.

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GETRÄNKE, DESSERTS UND KUCHEN

Deutschland

GRIESSFLAMMERI MIT HIMBEERSAUCE

Gesamtgarzeit: ca. 15-20 Minuten

Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 I Inhalt)

Zutaten:

500 ml Milch

40 g Zucker

15 g Mandeln, gehackt

50 g Grieß

1Eigelb

1 EL Wasser

1 Eiweiß

250 g Himbeeren

50 ml Wasser

40 g Zucker

1. Milch, Zucker und Mandeln in die Schüssel

geben und abgedeckt erhitzen.

3-5 Min. 900 W

2. Den Grieß hineingeben, umrühren und abgedeckt

garen, zwischendurch einmal umrühren.

10-12 Min. 270 W

3. Das Eigelb mit dem Wasser in einer Tasse

verrühren und unter den heißen Brei rühren.

Eiweiß steifschlagen und locker unterheben. Den

Grießflammeri in Schälchen umfüllen.

4. Für die Sauce die Himbeeren waschen, vorsichtig

trockentupfen und mit Wasser und Zucker in eine

Schüssel geben. Abgedeckt erhitzen.

2-3 Min. 900 W

5. Die Himbeeren pürieren und entweder kalt oder

heiß zum Grießflammeri servieren.

Frankreich

BIRNEN IN SCHOKOLADE

Poires au chocolat

Gesamtgarzeit: ca. 8-14 Minuten

Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 I Inhalt)

Schüssel mit Deckel (1 I Inhalt)

Zutaten:

4 Birnen (500 g)

60 g Zucker

1 Pck. Vanillezucker (10 g)

1 EL Birnenlikör, 30 Vol.-%

150 ml Wasser

130 g Zartbitterschokolade

100 g Rahm (Crème fraîche)

Tip: Dazu kann noch eine Kugel Vanilleeis gereicht

werden.

1. Die Birnen im Ganzen schälen.

2. Den Zucker, den Vanillezucker, den Likör und das

Wasser in die Schüssel geben, verrühren und

abgedeckt erhitzen.

1-2 Min. 900 W

3. Die Birnen in die Flüssigkeit setzen und

abgedeckt garen.

6-10 Min. 900 W

Die Birnen aus dem Sud nehmen und kalt stellen.

4. 50 ml von dem Birnensud in die kleinere Schüssel

geben. Die zerkleinerte Schokolade und den Rahm

zufügen, umrühren und abgedeckt erhitzen.

1-2 Min. 900 W

5. Die Sauce gut umrühren. Die Birnen mit der

Sauce übergießen und servieren.

Österreich

SCHOKOLADE MIT SAHNE

Schokolade mit Schlagobers (für 1 Portion)

Gesamtgarzeit: ca. 1 Minute

Geschirr: Große Tasse (200 ml Inhalt)

Zutaten:

150 ml Milch

30 g Zartbitterschokolade, geraspelt

30 ml Sahne

Schokoladenstreusel

1. Die Milch in die Tasse gießen. Die

Blockschokolade zur Milch geben, umrühren und

erhitzen. Zwischendurch nochmals umrühren.

ca. 1 Min. 900 W

2. Die Sahne steifschlagen, auf die Schokolade

geben und mit Schokoladenstreuseln garniert

servieren.

3. R-775+785 German CkBk 4/17/02 1:50 PM Page 58

GETRÄNKE, DESSERTS UND KUCHEN

DEUTSCH

Schweden

PISTAZIENREIS MIT ERDBEEREN

Pistaschris med zordgubbe

Gesamtgarzeit: ca. 23-30 Minuten

Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 I Inhalt)

Zutaten:

125 g Langkornreis

150 ml Milch

175 ml Wasser

1Vanilleschote

1 Prise Salz

50 g Zucker

250 g Erdbeeren

40 g Zucker

40 ml Cointreau (Orangenlikör, 40 Vol.-%)

200 ml Sahne

1 Eiweiß

50 g Pistazienkerne

1. Den Reis in die Schüssel geben und mit der

Flüssigkeit auffüllen. Die Vanilleschote

aufschlitzen, mit dem Salz und dem Zucker zum

Reis geben und abgedeckt garen, zwischendurch

einmal umrühren.

3-5 Min. 900 W anschließend

20-25 Min. 270 W

Den Reis nach dem Garen 5 Minuten stehen lassen.

2. Die Erdbeeren halbieren, mit Zucker und

Orangenlikör mischen.

3. Die Vanilleschote aus dem Reis herausnehmen

und den Reis im Wasserbad unter Rühren erkalten

lassen. Die Sahne und das Eiweiß getrennt

steifschlagen. Zuerst die Pistazien, dann die

Sahne und zum Schluß das Eiweiß unter den

kalten Reis heben.

4. Den Reis in einer großen Schüssel anrichten, eine

Vertiefung hineindrücken und die Erdbeeren in die

Vertiefung legen.

Niederlande

FEUERTRUNK

Vuurdrank (für10 Portionen)

Gesamtgarzeit: ca. 8-10 Minuten

Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 I Inhalt)

Zutaten:

500 ml Weißwein

500 ml Rotwein, trocken

500 ml Rum, 54 Vol.%

1 unbehandelte Apfelsine

3 Stangen Zimt

75 g Zucker

10 TL Kluntjes (Kandiszucker)

1. Den Alkohol in die Schüssel gießen. Die Apfelsine

dünn schälen, und die Apfelsinenschale mit dem

Zimt und dem Zucker zum Alkohol geben. Den

Feuertrunk abgedeckt erhitzen.

8-10 Min. 900 W

2. Die Apfelsinenschale und den Zimt

herausnehmen. In die Groggläser jeweils einen

Teelöffel Kluntjes geben, den Feuertrunk

hineingießen und servieren.

3. R-775+785 German CkBk 4/17/02 1:50 PM Page 59

GETRÄNKE, DESSERTS UND KUCHEN

Dänemark

BEERENGRÜTZE MIT VANILLESAUCE

Rødgrød med vanilie sovs

Gesamtgarzeit: ca. 8-12 Minuten

Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 I Inhalt)

Zutaten:

150 g Johannisbeeren, rot, gewaschen und verlesen

150 g Erdbeeren, gewaschen und verlesen

150 g Himbeeren, gewaschen und verlesen

250 ml Weißwein

100 g Zucker

50 ml Zitronensaft

8 Blatt Gelatine

300 ml Milch

Mark einer

Vanilleschote

30 g Zucker

15 g Speisestärke

Tip: Sie können auch gefrorenes Obst verwenden,

wenn dieses zuvor aufgetaut wurde.

1. Einige Früchte zum Garnieren zurückbehalten. Die

restlichen Beeren mit dem Weißwein pürieren, in die

Schüssel geben und abgedeckt erhitzen.

5-7 Min. 900 W

Den Zucker und den Zitronensaft unterziehen.

2. Die Gelatine in kaltem Wasser ca. 10 Minuten

einweichen, danach herausnehmen und

ausdrücken. Die Gelatine in das heiße

Früchtepüree rühren, bis sie sich gelöst hat. Die

Grütze in den Kühlschrank stellen und fest werden

lassen.

3. Für die Vanillesauce die Milch in eine Schüssel

geben. Die Vanilleschote aufschlitzen und das

Mark herauskratzen. Das Vanillemark, den Zucker

und die Speisestärke in die Milch einrühren und

abgedeckt garen. Zwischendurch und zum Schluß

noch einmal umrühren.

3-5 Min. 900 W

4. Die Grütze auf einen Teller stürzen und mit den

ganzen Früchten garnieren. Die Vanillesauce

dazu reichen.

Deutschland

KÄSEKUCHEN (für 12 Portionen)

Gesamtgarzeit: ca. 27-32 Minuten

Geschirr: Runde Backform (Durchm.ca.26 cm)

Zutaten:

300 g Mehl

1 EL Kakao

3 TL Backpulver (9 g)

150 g Zucker

1Ei

150 g Butter oder Margarine

1 TL Butter oder Margarine zum

Einfetten der Form

100 g Butter oder Margarine

100 g Zucker

1 Pck. Vanillezucker (10 g)

3 Eier

400 g Speisequark, 20 % F.i.Tr.

1 Pck. Vanillepuddingpulver (40 g)

1. Das Mehl mit dem Kakao und dem Backpulver

mischen. Den Zucker, das Ei und die Butter

zugeben und mit dem Knethaken des

Handrührgerätes verrühren.

2. Die Form einfetten, etwa

des Teiges

hineingeben und auf dem Boden andrücken.

Einen Rand von 2 cm hochdrücken und den Teig

vorbacken.

8-10 Min. 630 W

3. Für die Füllung die Butter mit dem Schneebesen

des Handrührgerätes schaumig rühren, den

Zucker dazugeben und die Eier nach und nach

einrühren. Zum Schluß den Quark und das

Puddingpulver unterrühren.

4. Die Quarkmasse auf dem vorgegarten Teig

verteilen, die restlichen Teigkrümel auf dem

Kuchen verteilen und backen.

19-22 Min. 630 W

3. R-775+785 German CkBk 4/17/02 1:50 PM Page 60

GETRÄNKE, DESSERTS UND KUCHEN

DEUTSCH

England

SCHOKOLADENKUCHEN

Chocolate Cake

Gesamtgarzeit: ca. 12-15 Minuten

Geschirr: Kastenform aus Glas, 22 cm lang

Schüssel mit Deckel (1 I Inhalt)

Zutaten:

175 g Butter oder Margarine

175 g Zucker

3 Eier

175 g Mehl

1 TL Backpulver

2 EL Kakao (20 g)

50 g Milch

50 g gehackte Haselnüsse

75 g Schokoladentropfen

200 g Kuvertüre, halbbitter

Tip: Sie können ebenso Fertigbackmischungen für

Schokoladenrührkuchen verwenden.

1. Die Butter schaumig rühren und den Zucker

langsam unterrühren. Die Eier nach und nach

zufügen und gut verrühren. Das Mehl, Backpulver

und Kakao mischen und dazugeben. Die Milch,

die Nüsse und Schokoladentropfen zufügen und

alles gut verrühren.

2. Die Form einfetten, den Teig einfüllen und auf

dem Drehteller garen.

9-10 Min. 630 W

3. Prüfen Sie mit einem Holzstäbchen, ob der Teig

gar ist.

Den Kuchen in der Form vollständing auskühlen

lassen.

4. Die Kuvertüre in eine Schüssel geben, abdecken

und schmelzen lassen.

3-5 Min. 450 W

Umrühren und dann den Kuchen damit

überziehen.

Frankreich

APFELKUCHEN ELSÄSSER ART

Tarte Alsacienne

Gesamtgarzeit: ca. 17-22 Minuten

Zutaten:

400 g fertiger Mürbeteig

500 g geschälte Äpfel, in Spalten

1 Ei

50 g Zucker

etwas Zimt

1. Den Teig auf Größe des Drehtellers ausrollen, in

den Drehteller legen und mit einer Gabel

mehrmals einstechen.

2. Die Äpfel in Spalten schneiden und auf den Teig

gleichmäßig verteilen. Das Ei verrühren über die

Apfelspalten verstreichen. Zucker und Zimt

vermischen gleichmäßig über die Tarte streuen.

10-12 Min. 270 W anschließend

7-10 Min.

Deutschland

HEISSE ZITRONE

Gesamtgarzeit: ca. 1 Minute

Geschirr: Teeglas (150 ml Inhalt)

Zutaten:

100 ml Wasser

Saft einer Zitrone

2-3 TL Zucker

1. Wasser und Zitronensaft in eine Tasse geben und

erhitzen.

ca. 1 Min. 900 W

Zucker nach Geschmack einrühren.

3. R-775+785 German CkBk 4/17/02 1:50 PM Page 61

INSTRUCTIONS IMPORTANTES DE SECURITE

Ne placez pas des produits susceptibles de

s’enflammer au voisinage du four ou de ses ouvertures

de ventilation.

N’obstruez pas les ouvertures de ventilation.

Retirez toutes les étiquettes, fils, etc. métalliques qui

peuvent se trouver sur l’emballage des aliments. Ces

éléments métalliques peuvent entraîner la formation

d’un arc électrique qui à son tour peut produire un

incendie. N’utilisez pas ce four pour faire de la

friture. La température de l’huile ne peut pas être

contrôlée et l’huile peut s’enflammer.

Pour faire des popcorns, n’utilisez que les ustensiles

conçus pour les fours à micro-ondes.

Ne conservez aucun aliment ou produit à l’intérieur

du four. Vérifiez les réglages après mise en service du

four et assurez-vous que le four fonctionne

correctement. Lisez et utilisez ce mode d’emploi et le

livre de recette qui l’accompagne.

Pour éviter toute blessure

AVERTISSEMENT:

N’utilisez pas le four s’il est endommagé ou ne

fonctionne pas normalement. Vérifiez les points

suivants avant tout emploi du four.

a)La porte: assurez-vous qu’elle ferme correctement,

qu’elle ne présente pas de défaut d’alignement et

qu’elle n’est pas voilée.

b)Les charnières et les loquets de sécurité: assurez-

vous qu’ils ne sont ni endommagés ni desserrés.

c) Le joint de porte et la surface de contact: assurez-

vous qu’ils ne sont pas endommagés.

d)L’intérieur de la cavité et la porte: assurez-vous

qu’ils ne sont pas cabossés.

e) Le cordon d’alimentation et sa prise: assurez-vous

qu’ils ne sont pas endommagés.

Vous ne devez rien réparer ou remplacer

vous-même dans le four. Faites appel à un

personnel qualifié. N'essayez pas de

démonter l'appareil ni d'enlever le

dispositif de protection contre l'énergie

micro-onde, vous risqueriez d'endommager

le four et de vous blesser.

Ne faites pas fonctionner le four porte ouverte et ne

modifier pas les loquets de sécurité de la porte.

N’utilisez pas le four si un objet est interposé entre le

joint de porte et la surface de contact du joint.

Evitez que la graisse ou la saleté ne

s’accumulent sur le joint de porte ou sur la

surface pièces proches. Respectez les

instructions du paragraphe “Entretien et

nettoyage” à la page 80.

Pour éviter tout danger d’incendie

Vous devez surveiller le four lorsqu’il est

en fonctionnement. Un niveau de puissance

trop élevé, ou un temps de cuisson trop

long, peuvent entraîner une augmentation

de la température des aliments conduisant

à leur enflammation.

Si le four est encastré dans une cuisine, il faut utiliser

le cadre d’installation EBR-4900 sous licence SHARP.

Ce dernier est disponible chez votre revendeur.

Consultez les instructions d’installation du cadre ou

demandez à votre revendeur la procédure

d’installation correcte. Seule l’utilisation de ce cadre

permet d’assurer la sécurité et la qualité du produit.

La prise secteur doit être facilement accessible de

manière à ce que la fiche du cordon d’alimentation

puisse être aisément débranchée en cas d’urgence.

La tension d’alimentation doit être égale à 230V,

50Hz avec un fusible de distribution de 16 A

minimum, ou un disjoncteur de 16 A minimum.

Nous conseillons d’alimenter ce four à partir d’un

circuit électrique indépendant.

Ne placez pas le four dans un endroit où la température

est élevée, par exemple auprès d’un four conventionnel.

Ne placez pas ce four dans un endroit où l’humidité

est élevée ou encore, dans un endroit où l’humidité

peut se condenser.

Ne rangez pas et n’utilisez pas le four à l’extérieur.

Si les aliments que chauffe le four viennent

à fumer, N’OUVREZ PAS LA PORTE.

Mettez le four hors tension, débranchez la

fiche du cordon d’alimentation et attendez

que la fumée se soit dissipée. Ouvrir le

four alors que les aliments fument peut

entraîner leur enflammation.

N’utilisez que des récipients et des

ustensiles conçus pour les fours à micro-

ondes (voir page 82).

Surveillez le four lorsque vous utiliser des

récipients en matière plastique à jeter, des

récipients en papier ou tout autre récipient

pouvant s’enflammer.

Nettoyez le cadre du répartiteur d’ondes, la

cavité du four et le plateau tournant après

chaque utilisation du four. Après cuisine des

nourritures grasses sans couvercle, nettoyez

toujours la cavité et particulièrement l'élément

de gril complètement.Ces pièces doivent être

toujours sèches et dépourvues de graisse. Les

accumulations de graisse peuvent s’échauffer

au point de fumer ou de s’enflammer.

INSTRUCTIONS DE SECURITE IMPORTANTES : LES LIRE ATTENTIVEMENT ET LES CONSERVER

SOIGNEUSEMENT POUR CONSULTATIONS ULTERIEURES.

4. R-775+785 French 25/04/2002 12:57 Page 62

INSTRUCTIONS IMPORTANTES DE SECURITE

FRANÇAIS

Ne pas cuire les oeufs dans leur coquille et ne

pas réchauffer les oeufs durs entiers dans le

four micro-ondes car ils risquent d'exploser

même après que le four ait fini de

chauffer.Pour cuire ou réchauffer des œufs

qui n’ont pas été brouillés ou mélangés,

percez le jaune et le blanc pour afin d’éviter

qu’ils n’explosent. Retirer la coquille des

œufs durs et coupez-les en tranches avant de

les réchauffer dans un four à micro-ondes.

Percez la peau des aliments tels que les pommes de

terre et les saucisses avant de les cuire, car ils peuvent

exploser.

Pour éviter toute brûlure

Utilisez un porte-récipient ou des gants lorsque vous

retirez les aliments du four de façon à éviter toute

brûlure.

Ouvrez les récipients, les plats à popcorn, les sacs de

cuisson, etc. de telle manière que la vapeur qui peut

s’en échapper ne puisse vous brûler les mains ou le

visage.

Pour éviter toute brûlure, contrôlez la

température des aliments et remuez-les

avant de les servir, en particulier lorsqu’ils

sont destinés à des bébés, des enfants ou

des personnes âgées.

La température du récipient est trompeuse et ne reflète

pas celle des aliments que vous devez vérifier.

Tenez-vous éloigné du four au moment où vous ouvrez

sa porte de manière à éviter toute brûlure due à la

vapeur ou à la chaleur.

Coupez en tranches les plats cuisinés farcis après

chauffage afin de laisser s’échapper la vapeur et

d’éviter les brûlures.

Veillez à ce que les enfants ne touchent pas la porte

du four pour éviter les brûlures.

Ne touchez pas la porte du four, le compartiment

extérieur, le compartiment arrière, la cavité du four, les

ouvertures de ventilation, les accessoires et les plats en

mode GRIL, en mode CUISSON COMBINEE ou en

mode CUISSON AUTOMATIQUE, car ils

s’échauffent. Avant nettoyage, s’assurer qu’ils ne soient

pas chauds.

Pour éviter toute mauvaise utilisation par les

enfants.

AVERTISSEMENT: Ne laisser les enfants

utiliser le four sans surveillance que si des

instructions appropriées ont été données de

manière à ce que les enfants puissent

utiliser le four en toute sécurité et

comprennent les dangers encourus en cas

d'utilisation incorrecte.

Les enfants ne doivent se servir du four que sous la

surveillance d’un adulte.

Si vous avez un STIMULATEUR CARDIAQUE,

consultez votre médecin ou le fabricant du stimulateur

afin de connaître les précautions que vous devez

prendre lors de l’utilisation du four.

Pour éviter toute secousse électrique

Dans aucun cas vous ne devez déposer la carrosserie

extérieure du four.

N’introduisez aucun objet ou liquide dans les

ouvertures des verrous de la porte ou dans les ouïes

d’aération. Si un liquide pénètre dans le four, mettez-

le immédiatement hors tension, débranchez la fiche

du cordon d’alimentation et adressez-vous à un

technicien d’entretien agréé par SHARP.

Ne plongez pas la fiche du cordon d’alimentation

dans l’eau ou tout autre liquide.

Veillez à ce que le cordon d’alimentation ne pende

pas à l’extérieur de la table ou du meuble sur lequel

est posé le four.

Veillez à ce que le cordon d’alimentation soit éloigné

des surfaces chauffées, y compris l'arrière du four.

Ne tentez pas de remplacer vous-même la lampe du

four et ne laissez personne d'autre qu'un électricien

agréé par SHARP faire ce travail.

Si la lampe du four grille, adressez-vous au revendeur

ou à un agent d'entretien agréé par SHARP.

Si le cordon d'alimentation de cet appareil est

endommagé, veuillez-le faire remplacer par un

réparateur SHARP agréé.

Pour éviter toute explosion ou ébullition

soudaine

AVERTISSEMENT: Les liquides ou autres

aliments ne doivent pas être réchauffés

dans des récipients fermés car ils risquent

d'exploser.

N’utilisez jamais aucun récipient scellé. Retirer les

rubans d’étanchéité et le couvercle avant tout

utilisation d’un tel récipient. Un récipient scellé peut

exploser en raison de l’augmentation de pression et

ce, même après que le four a été mis hors service.

Prenez des précautions lorsque vous employez les

micro-ondes pour chauffer des liquides. Utilisez des

récipients à large ouverture de manière que les bulles

puissent s’échapper.

Ne chauffez pas un liquide dans un

récipient à col étroit tel qu’un biberon car

le contenu du récipient peut déborder

rapidement et provoquer des brûlures.

Pour éviter toute ébullition soudaine et tout risque:

1. Remuez le liquide avant de le chauffer ou de le

réchauffer.

2. Placez une tige de verre ou un objet similaire dans

le récipient contenant le liquide.

3. Conservez le liquide quelque temps dans le four

pendant au moins 20 secondes à la fin de la

période de chauffage de manière à éviter toute

ébullition soudaine différée.

4. R-775+785 French 4/17/02 11:23 AM Page 63

INSTRUCTIONS IMPORTANTES DE SECURITE

N’utilisez aucun ustensile métallique car ils

réfléchissent les micro-ondes et peuvent provoquer un

arc électrique. Ne tentez pas de cuire ou de

réchauffer les aliments dans une boîte de conserve.

N’utilisez que le plateau tournant conçus pour ce four.

N’utilisez aucun récipient en matière plastique prévu

pour les fours à micro-ondes si le four est encore chaud

du fait d’une cuisson précédente au GRIL, en mode

CUISSON COMBINEE ou en mode CUISSON

AUTOMATIQUE, ces récipients peuvent fondre. Les

récipients en matière plastique sont à proscrire pour ces

modes de cuisson, sauf si leur fabricant a précisé qu’ils

conviennent à cet usage.

Ne posez aucun objet sur la carrosserie du four

pendant son fonctionnement.

REMARQUES:

Si vous avez des doutes quant à la manière de

brancher le four, consulter un technicien qualifié.

Ni le fabricant ni le distributeur ne peuvent être tenus

pour responsable des dommages causés au four ou

des blessures personnelles qui résulteraient de

l’inobservation des consignes de branchement

électrique.

Des gouttes d’eau peuvent se former sur les parois de

la cavité du four, autour des joints et des portées

d’étanchéité. Cela ne traduit pas un défaut de

fonctionnement ni des fuites de micro-ondes.

Empêchez qu’ils ne s’appuient sur la porte du four. Ne

les laissez pas jouer avec le four qui n’est pas un jouet.

Vous devez enseigner aux enfants les consignes de

sécurité telles: l’usage d’un porte-récipient, le retrait

avec précaution des produits d’emballage des

aliments. Vous devez leur dire de porter une attention

particulière aux emballages (par exemple, ceux qui

sont destinés à griller un aliment) dont la température

peut être très élevée.

Autres avertissement.

Vous ne devez pas modifier le four.

Vous ne devez pas déplacer le four pendant son

fonctionnement.

Ce four a été conçu pour la préparation d'aliments et

ne doit être utilisé que pour leur cuisson. Il n’a pas été

étudié pour un usage commercial ou scientifique.

Pour éviter une anomalie de fonctionnement

et pour éviter d’endommager le four.

Ne jamais faire fonctionner le four à vide, sauf

recommendation du mode d’emploi, voir page 69.

Sinon vous risquez d’endommager le four.

Si vous utilisez un plat brunisseur ou un plat en

matière autochauffante, interposez une protection

contre la chaleur (par exemple, un plat en porcelaine)

de manière à ne pas endommager le plateau

tournant. Le temps de préchauffage précisé dans le

livre de recette ne doit pas être dépassé.

1. Retirez tous les éléments d’emballage situés à

l’intérieur du four. Jetez la feuille de polythène située

entre la porte et la cavité. Retirez la totalité du film

de protection ainsi que l’autocollant descriptif qui se

trouve sur la partie extérieure de la porte.

2. Vérifiez soigneusement que le four ne présente

aucun signe d’endommagement.

3. Posez le four sur une surface horizontale et plate et

suffisamment solide pour supporter le poids du four

ainsi que celui des aliments les plus lourds que

vous avez l’intention d’y cuire.

4. La porte du four est parfois chaude

durant la cuisson. Placez ou installez le

four à 85 cm ou plus du sol. Empêchez les

enfants de s’en approcher pour éviter

qu’ils ne se brûlent.

5. Ne laissez le cordon d'alimentation au-

dessus d'aucune surface chaude ou

pointue, telle que la zone de ventilation

du four.

6. Assurez-vous qu’il

existe bien un

espace de 19 cm

au-dessus du four.

7. Branchez la fiche du cordon d’alimentation dans

une prise murale standard (avec prise de terre).

INSTALLATION

✓

Retirer ce film

19 cm

4. R-775+785 French 4/17/02 11:23 AM Page 64

AVANT UTILISATION

FRANÇAIS

Exemple:

Pour sélectionner l’italien.

Appuyer sur LANGUE

1 fois

2 fois

3 fois

4 fois

5 fois

6 fois

LANGUE

ENGLISH

DEUTSCH

NEDERLANDS

FRANCAI

ITALIAN

ESPANOL

1. Choisir la langue désirée.

2. Commencer le réglage.

Vérifier l’affichage:

La langue préréglée est l'anglais. Pour sélectionner la

langue de votre choix, faites défiler les options

disponibles en appuyant sur la touche LANGUE de

la manière indiquée ci-contre. Puis appuyez sur la

touche DEPART .

Votre four est préréglé en mode Economie

d'énergie. Lorsque vous le brancherez pour la

première fois, l'écran numérique n'affichera

aucune indication.

Pour utiliser le four en mode Economie

d'énergie:

1. Branchez le four. L'écran numérique n'affichera

aucune indication.

2. Ouvrez la porte. Le message "SELECT

LANGUAGE" s'affiche en 6 langues.

3. Refermez la porte.

4. Sélectionnez la langue de votre choix (voir plus

bas).

5. Faites chauffer le four à vide (voir page 69).

REMARQUE:

Vous pouvez opter pour le mode Réglage horloge

si vous le désirez (voir page 67 du mode

d'emploi). Le mode Economie d'énergie ne

fonctionnera cependant pas si l'horloge est réglée.

CONSEILS DE CUISSON:

Votre four est équipé d'un système d'affichage des

informations qui vous permet d'accéder à des

instructions détaillées pour toutes les

fonctions/touches du four. Ces instructions

s'afficheront sur l'écran numérique à chaque fois que

vous appuierez sur une touche et vous informeront de

la prochaine étape.

REMARQUE: La langue sélectionnée sera mémorisée, même en cas de coupure d'alimentation.

Si le four est en mode Economie d'énergie et n'est pas utilisé pendant 3 minutes ou plus (fermeture de la

porte, activation de la touche STOP, fin de cuisson, etc.), il ne fonctionnera pas jusqu'à ce que la porte

soit à nouveau ouverte et fermée.

CHOIX D’UNE LANGUE

4. R-775+785 French 4/17/02 11:23 AM Page 65

MODE D'ECONOMIE D'ENERGIE

1. Vérifiez

l’exactitude de

l’heure affichée.

3. Affichez la valeur

0 en tournant le

cadran

HEURE/POIDS.

2. Appuyez sur le

bouton INFO/

HORLOGE.

4. Appuyez sur le bouton

DEPART .

L’alimentation est coupée

et aucune donnée n’est

affichée.

Vérifier l’affichage:

Votre four offre deux modes de fonctionnement : le mode Economie d'énergie et le mode Réglage horloge.

En mode Economie d'énergie, l'écran numérique n'affiche aucune indication lorsque le four n'est pas

utilisé. En mode Réglage horloge, l'heure est affichée.

Si le four est en mode Economie d'énergie et n'est pas utilisé pendant 3 minutes ou plus (fermeture de la

porte, activation de la touche STOP, fin de cuisson, etc.), il ne fonctionnera pas jusqu'à ce que la porte

soit à nouveau ouverte et fermée.

Le mode Economie d'énergie est annulé quand l'horloge est réglée.

Pour démarrer le mode Economie d'énergie manuellement, suivez les instructions ci-dessous.

Exemple:

Pour activer le mode d’économie d’énergie (il est actuellement 23:35):

Utiliser la touche STOP (ARRET) pour:

1. Effacer une erreur lors de la programmation.

2. Faire une pause en cours de cuisson.

3. Annuler un programme en cours de cuisson

(appuyer sur la touche STOP (ARRET) deux fois).

TOUCHE STOP (ARRET)

4. R-775+785 French 4/17/02 11:23 AM Page 66

REGLAGE DE L’HORLOGE

REGLAGE DE NIVEAU DE PUISSANCE MICRO-ONDES

FRANÇAIS

Il existe deux modes de réglage: horloge sur 12 heures et horloge sur 24 heures.

1. Pour sélectionner l’horloge sur

12 heures, appuyer deux fois sur

la touche INFO/HORLOGE.

2. Pour sélectionner l’horloge sur

24 heures, appuyer trois fois sur

la touche INFO/HORLOGE.

Exemple: Pour régler l’horloge en mode 24 heures sur 23:35:

2. Régler les heures. Tourner le

bouton rotatif TEMPS/POIDS

dans le sens des aiguilles d’une

montre jusqu’à l’affichage de

l’heure correcte.

4. Régler les minutes. Tourner le bouton

rotatif TEMPS/POIDS dans le sens

des aiguilles d’une montre jusqu’à

l’affichage de l’heure correcte.

Vérifier l’affichage.

Votre four dispose de 5 niveaux de puissance. Pour choisir le niveau de puissance, suivre les conseils donnés dans le livre

de recettes.

900 W = 100 % puissance 270 W = 30 % puissance

630 W = 70 % puissance 90 W = 10 % puissance

450 W = 50 % puissance

• Pour sélectionner la cuisson micro-ondes, faites tourner le bouton MODE CUISSON et mettez le sur le réglage micro-ondes .

• Pour régler la puissance, appuyer sur la touche NIVEAU DE PUISSANCE jusqu’à l’affichage du niveau désiré.

• Si l’on appuie une fois sur la touche NIVEAU DE PUISSANCE 900 W s’affiche. Si vous dépassez le niveau désiré,

continuez d’appuyer sur la touche NIVEAU DE PUISSANCE jusqu’à revenir à la puissance voulue.

• Si vous ne sélectionnez pas de puissance, le four se règle automatiquement sur 900 W.

1. Choisir l’horloge 24 heures

en appuyant trois fois sur la

touche INFO/HORLOGE.

3. Passer des heures aux

minutes en appuyant une fois

sur la touche

INFO/HORLOGE.

5. Appuyer sur la touche

INFO/HORLOGE pour

démarrer l’horloge.

Si cela se produit lorsque le four est en service, le

programme est effacé, l’horloge est déréglée et vous

devez la régler de nouveau.

5. Pour régler l’heure à nouveau, suivre l’exemple

ci–dessous.

6. Si vous ne réglez pas l’horloge, appuyez une fois sur

la touche ARRET (STOP).”.0” apparaît à l’affichage.

A la fin du fonctionnement du four, “.0” réapparaît

sur l’affichage au lieu de l’heure.

7. Si vous réglez l’horloge, le mode d’économie

d’énergie est hors service.

REMARQUES:

1. Vous pouvez tourner le bouton rotatif DUREE/POIDS

dans le sens des aiguilles d’une montre ou dans le

sens contraire.

2. Appuyer sur la touche ARRET (STOP) en cas

d’erreur de programmation.

3. Si le four est en mode cuisson ou minuterie et si vous

voulez connaître l’heure, appuyer sur la touche

REGLAGE HORLOGE. Tant que la touche reste

enfoncée, l’heure s’affiche.

4. S’il y a une coupure de courant, débranchez le four,

rebranchez-le, ouvrez la porte puis refermez-la,

l’écran indique “SELECT LANGUAGE”.

4. R-775+785 French 4/17/02 11:23 AM Page 67

CUISSON AU MICRO-ONDES

CUISSON AU GRIL

3. Appuyez sur la touche de

NIVEAU DE PUISSANCE

MICRO-ONDES deux fois

pour la puissance de la

micro-onde 630 W.

4. Appuyer sur la touche

DEPART pour

démarrer de la

cuisson.

Affichage:

Ce four dispose de 2 éléments gril chauffants (3 modes de cuisson au gril). Entrer d’abord la durée puis

sélectionner le grille désiré en tournant le bouton MODE CUISSON comme indiqué ci-dessous.

REMARQUES:

Si l’on ouvre la porte pendant la cuisson, le temps de

cuisson affiché s’arrête automatiquement. Le compte à

rebours reprend lorsque l’on referme la porte et que

l’on appuie sur la touche DEPART .

2. Pour connaître la puissance utilisée en cours de

cuisson, appuyer sur la touche NIVEAU DE

PUISSANCE MICRO-ONDES. La puissance

s’affiche tant que la touche NIVEAU DE

PUISSANCE MICRO-ONDES reste enfoncée.

3. Il est possible de tourner le bouton TEMPS/POIDS

dans le sens ou dans le sens inverse des aiguilles d’une

montre. Si l’on tourne le bouton dans le sens inverse des

aiguilles d’une montre, le temps de cuisson diminue

progressivement à partir de la valeur de 90 minutes.

Exemple:

Pour réchauffer une soupe pendant 2 minutes et 30 secondes à mi-puissance 630 W.

2. Écrivez le temps de

cuisson désiré en

tourner le bouton

rotatif TEMPS/

POIDS.

MODE CUISSON

ELEMENT(S) GRIL CHAUFFANT(S) UTILISES

Gril haut et bas simultanément

Gril haut

Gril bas

AFFICHAGE

GRIL HAUT ET BAS

GRIL HAUT

GRIL BAS

1. Mettez le bouton MODE

CUISSON sur

MICRO-ONDES.

Cuisson: Incrément:

0-5 minutes 10 secondes

5-10 minutes 30 secondes

10-30 minutes 1 minute

30-90 minutes 5 minutes

Le four peut être programmé pour un temps de cuisson

maximal de 90 minutes. L’augmentation du temps de

cuisson (décongélation) varie de 10 secondes à cinq

minutes. Elle dépend de la durée totale de cuisson

(décongélation) indiquée dans le tableau.

4. R-775+785 French 4/17/02 11:23 AM Page 68

CUISSON AU GRIL

FONCTIONNEMENT A VIDE

FRANÇAIS

3. Appuyer sur la touche

DEPART pour

démarrer de la cuisson.

AVERTISSEMENT:

L’intérieur du four, la porte, le partie extérieure, le plateau tournant, les trépieds, les plats et

surtout le gril bas risquent de devenir très chauds, utilisez des gants de cuisine épais

lorsque

vous retirez les aliments ou le plateau tournant du four pour éviter les brûlures.

2. Écrivez le temps de cuisson

désiré en tourner le bouton

rotatif TEMPS/POIDS.

1. Mettez le bouton MODE

CUISSON sur GRIL

HAUT.

Exemple: Pour faire cuire du pain grillé au fromage pendant 5 minutes avec l’élément gril haut seulement.

(Placer le pain sur le trépied haut).

1. Les trépieds haut ou bas sont recommandés pour la

cuisson au gril.

2. Il est possible que de la fumée et des odeurs se

dégagent lors de la première utilisation du gril, mais

cela ne signifie pas que le four est inutilisable.

Affichage:

3. Après le fonctionnement du gril haut et bas

le four refroidit automatiquement et l’affichage

est le suivant “REFROIDISSEMENT EN COURS’.

3. Appuyer sur la touche

DEPART pour

démarrer de la

cuisson.

AVERTISSEMENT: La porte du four, les parois extérieures et l’intérieur du four seront chauds.

Prendre soin d’éviter les risques de brûlures pendant que le four refroidit.

Il est possible que de la fumée et des odeurs se dégagent lors de la première utilisation du mode gril(s) ou

cuisson combinée, mais cela ne signifie pas que le four est inutilisable. Pour éviter ceci, faire fonctionner le four

à vide pendant 20 minutes avec les grils haut et bas avant la première utilisation du four.

IMPORTANT: De la fumée et des odeurs se dégagent pendant cette opération. Ouvrir les fenêtres et faire

fonctionner le ventilateur d’aération de la pièce.

2. Saisir la durée de

fonctionnement.

(20 min.)

1. Mettez le bouton MODE

CUISSON sur GRIL

HAUT ET BAS.

4. Le four commence à

décompter. A la fin

du fonctionnement

à vide, ouvrir la

porte pour laisser

refroidir le four.

4. R-775+785 French 4/17/02 11:23 AM Page 69

CUISSON COMBINEE

Ce four dispose de 2 modes de cuisson combinee pour une cuisson associant micro-ondes et gril. Pour

sélectionner le mode de cuisson combinee, mettez le bouton rotatif MODE CUISSON sur le réglage voulu

puis choisissez d’abord la durée de cuisson. En général, la cuisson combinée réduit le temps total de cuisson.

* Pour ajuster la puissance micro-ondes, appuyer sur la touche NIVEAU DE PUISSANCE MICRO-ONDES.

Il est possible de régler la puissance jusqu’à 900 W maximum.

Exemple:

Pour faire cuire pendant 20 minutes à l’aide da la (puissance micro-ondes 90 W et GRIL HAUT).

Setting

Puissance de

Micro-ondes

Méthode de

cuisson

Affichage

MODE CUISSON

COMB. 1

270 W Gril haut

COMB. 2

270 W Gril bas

AVERTISSEMENT:

L’intérieur du four, la porte, le partie extérieure, le plateau tournant, les trépieds, les plats et

surtout le gril bas risquent de devenir très chauds, utilisez des gants de cuisine épais

lorsque

vous retirez les aliments ou le plateau tournant du four pour éviter les brûlures.

2. Écrivez le temps de

cuisson désiré en

tourner le bouton

rotatif

TEMPS/POIDS.

1. Mettez le bouton MODE

CUISSON sur

COMBINEE 1.

3. Appuyez sur la

touche de NIVEAU

DE PUISSANCE

MICRO-ONDES

deux fois pour la

puissance de la

micro-onde 90 W.

Vérifier l’affichage:

4. Appuyer sur la touche

DEPART pour

démarrer de la

cuisson.

REMARQUE: Après cuisson, l’affichage est le suivant “REFROIDISSEMENT EN COURS’.

4. R-775+785 French 4/17/02 11:23 AM Page 70

FRANÇAIS

AUTRES FONCTIONS PRATIQUES

4. Appuyer sur la touche

DEPART pour

démarrer de la cuisson.

1. Touche MOINS / PLUS.

Les touches MOINS ( ▼ ) et PLUS ( ▲ ) vous permettent de diminuer ou d’augmenter facilement les réglages

programmés (pour une cuisson plus ou moins avancée) en mode automatique ou en cours de cuisson.

a) Modification de la durée des programmes automatiques.

Exemple:

Pour faire cuire 0,4 kg de brochettes grillées à l’aide de la touche CUISSON AUTOMATIQUE et de la

touche PLUS( ▲ ).

3. Écrivez le poids

désiré en tourner

le bouton rotatif

TEMPS/POIDS.

1. Choisir le résultat

voulu (bien cuit)

en appuyant une

fois sur la touche

PLUS ( ▲ ).

2. Sélectionner le programme

CUISSON AUTOMATIQUE

(brochettes grillées) en

appuyant une fois sur la

touche CUISSON

AUTOMATIQUE.

Affichage:

REMARQUES:

Pour annuler les réglages MOINS ou PLUS, appuyer à nouveau sur la touche.

Pour passer de PLUS à MOINS, appuyer simplement sur la touche MOINS ( ▼ ).

Pour passer de MOINS à PLUS, appuyer simplement sur la touche PLUS ( ▲ ).

b) Modification de la durée de cuisson pendant le fonctionnement.

Vous pouvez augmenter ou diminuer la durée de cuisson par multiples de 1 minute en appuyant sur les

touches MOINS ( ▼ ) et PLUS ( ▲ ).

REMARQUE:

Vous ne pouvez utiliser cette fonction que pour la cuisson manuelle.

4. R-775+785 French 4/17/02 11:23 AM Page 71

AUTRES FONCTIONS PRATIQUES

REMARQUES:

1. Vous ne pouvez utiliser cette fonction que pour la cuisson manuelle.

2. Lorsque le bouton MODE CUISSON se trouve sur la position micro-ondes ( ) et que vous

appuyez sur +1 min, la puissance est toujours égale à 900 W.

Lorsque le bouton MODE CUISSON se trouve sur la position ( ou ) et que vous appuyez

sur le touche +1 min, la puissance de cuisson micro-ondes est toujours égale à 270 W.

3. Pour la sécurité des enfants, le touche +1 min ne peut être utilisé que dans les 3 minutes qui suivent la

dernière opération, à savoir la fermeture de la porte ou l'utilisation du touche ARRET.

2. Fontion MINUTE PLUS.

Le bouton +1 min permet d'activer les deux fonctions suivantes:

a) Cuisson 1 minute

Vous pouvez faire cuire des aliments dans le mode de votre choix pendant 1 minute sans

définir de temps de cuisson.

Exemple:

Si vous désirez faire cuire des aliments pendant 1 minute à 630 W en mode micro-ondes.

Affichage:

b) Allongement du temps de cuisson

Vous pouvez allonger le temps de cuisson par incrément d'une minute lorsque vous appuyez sur le

touche et que le four fonctionne.

REMARQUE:

Vous ne pouvez utiliser cette fonction que pour la cuisson manuelle.

2. Appuyez sur la touche de

NIVEAU DE PUISSANCE

MICRO-ONDES deux fois

pour la puissance de la

micro-onde 630 W.

3. Appuyer sur la touche

+1 min pour

démarrer de la

cuisson.

1. Mettez le bouton MODE

CUISSON sur

MICRO-ONDES.

4. R-775+785 French 4/17/02 11:23 AM Page 72

AUTRES FONCTIONS PRATIQUES

FRANÇAIS

3. VERIFICATION DU NIVEAU DE PUISSANCE

Pour vérifier le niveau de puissance du micro-ondes pendant la cuisson, appuyer sur la touche

NIVEAU DE PUISSANCE MICRO-ONDES.

Le four continue le compte à rebours bien que l’affichage indique le niveau de puissance.

Tant que votre doigt reste appuyé sur la touche, le niveau de puissance est affiché.

1. Sélectionner la

fonction

INFORMATION.

2. Appuyer sur la touche CUISSON

AUTO deux fois pour CUISSON

AUTO AC-2.

4. Touche INFORMATION

Des informations utiles sont associées à chaque touche. Pour obtenir ces informations, appuyer sur la touche

INFO/HORLOGE avant d’appuyer sur la touche voulue.

Exemple:

Pour obtenir des informations sur le programme de CUISSON AUTO numéro 2, Poulet rôti:

REMARQUES:

1. Le message d’information se répète deux fois, puis l’affichage indique l’heure.

2. Pour annuler l’affichage d’informations, appuyer sur la touche STOP (ARRET).

Vérifier

l’affichage:

4. R-775+785 French 4/17/02 11:23 AM Page 73

FONCTIONNEMENT AUTOMATIQUE (PIZZA RAPIDE)

TABLEAU DE PIZZA RAPIDE

La fonction EXPRESS PIZZA vous permet de cuire automatiquement et très rapidement une pizza surgelée.

Reportez-vous aux instructions suivantes pour de plus amples renseignements sur cette fonction:

1. Afin de prévenir toute utilisation accidentelle du four, la fonction EXPRESS PIZZA ne peut être utilisée

que dans un délai de 3 minutes après la fin de la cuisson, la fermeture de la porte ou l'activation de la

touche STOP.

2. Le poids de la pizza doit être entré en appuyant à plusieurs reprises sur la touche EXPRESS PIZZA,

jusqu'à affichage du poids correct. Entrez uniquement le poids de la pizza même, sans le poids du

plat. Si le poids de la pizza diffère des valeurs indiquées dans le tableau de cuisson, utilisez la fonction

PIZZA (voir pages 75 - 76) ou le mode manuel.

3. Le temps de cuisson programmé est un temps moyen. Pour modifier la durée de cuisson, utilisez les

touches MOINS ( ▼ ) ou PLUS ( ▲ ) avant d'appuyer sur la touche EXPRESS PIZZA (voir page 71).

Pour obtenir les meilleurs résultats de pizza, utilisez la fonction PIZZA (P-1 pizza surgelée), voir page

75 - 76.

4. Il n'est pas nécessaire d'appuyer sur la touche DEPART. Le four se mettra automatiquement en marche

une fois le poids indiqué.

REMARQUE:

La température finale variera en fonction de la température initiale, par ex. selon que la pizza est surgelée ou à

la température ambiante. Vérifiez que la pizza est bien cuite. Le cas échéant, prolongez manuellement le temps

de cuisson.

Exemple: Pour faire cuire 0,3 kg de Pizza surgelée.

Après 2 secondes le four commencera à

faire cuire automatiquement.

Pizza surgelée

rapide

QUANTITÉ (Incrément)

/ UTENSILES

0,3/0,35/0,4 kg (50 g)

(Temp. initiale -18° C)

Directement sur le

plateau tournant

PRÉPARATION

• Retirer la pizza préparée surgelée de

l’emballage et la mettre sur le plateau

tournant.

• Après la cuisson, la mettre sur le plat de

service.

TOUCHE

1. Pour sélectionner le menu et la plage

de poids requise, appuyez une fois

sur la touche EXPRESS PIZZA.

EXPRESS

AVERTISSEMENT:

L’intérieur du four, la porte, le partie extérieure, le plateau tournant, les trépieds, les plats et

surtout le gril bas risquent de devenir très chauds, utilisez des gants de cuisine épais

lorsque

vous retirez les aliments ou le plateau tournant du four pour éviter les brûlures.

4. R-775+785 French 4/17/02 11:23 AM Page 74

FONCTIONNEMENT AUTOMATIQUE (PIZZA/FUN

MENUS/CUISSON AUTO/DÉCONGÉLATION AUTO

FRANÇAIS

Touche DEPART

AVERTISSEMENT:

Pour tous les menus excepté DESCONGELATION AUTO :

L’intérieur du four, la porte, le partie extérieure, le plateau tournant, les trépieds, les plats et

surtout le gril bas risquent de devenir très chauds, utilisez des gants de cuisine épais

lorsque

vous retirez les aliments ou le plateau tournant du four pour éviter les brûlures.

S’il est nécessaire par exemple de retourner les

aliments, le four s’arrête et les signaux sonores

retentissent. La durée de cuisson restante et le témoin

approprié clignoteront à l’affichage. Pour continuer la

cuisson, appuyer sur la touche DEPART .

Ces fonctions automatiques sont conçues pour calculer le mode et le temps de cuisson corrects et obtenir les

meilleurs résultats. Ce four comprend 3 menus PIZZA, 3 menus FUN, 4 menus CUISSON AUTO et 5 menus

DECONGELATION AUTO.

Reportez-vous aux étapes suivantes pour de plus

amples informations sur cette fonction:

1. Pour choisir un programme, appuyer sur la touche

PIZZA, FUN MENUS, CUISSON AUTO ou

DÉCONGÉLATION AUTO jusqu’à l’affichage du

numéro de programme désiré.

2. Saisir le poids des aliments en tournant le bouton

rotatif TEMPS/POIDS jusqu’à l’affichage du poids

désiré.

Indiquer uniquement le poids des aliments. Ne pas

tenir compte du poids du récipient.

Pour les aliments de poids supérieur ou inférieur

aux poids/quantités donnés dans le tableau, faire

cuire sans utiliser le programme automatique.

3. Les temps de cuisson programmés sont des

durées moyennes. Pour diminuer ou augmenter

ces durées, utiliser la touche MOINS ( ▼ ) ou la

touche PLUS ( ▲ ) respectivement. Pour les

meilleurs résultats, suivez les instructions à cuire de

tableau aux pages 76 - 78.

4. Pour démarrer la cuisson, appuyer sur la touche

DEPART .

Bouton rotatif

TEMPS/POIDS

Touches

MOINS/PLUS

La température finale variera en fonction de la température initiale, par ex. selon que la pizza est

surgelée ou à la température ambiante. Vérifiez que la pizza est bien cuite. Le cas échéant, prolongez

manuellement le temps de cuisson.

Touche PIZZA

Exemple:

Touche FUN MENUS Touche CUISSON AUTO Touche DÉCONGÉLATION

AUTO

Touche PIZZA

4. R-775+785 French 4/17/02 11:23 AM Page 75

FONCTIONNEMENT AUTOMATIQUE (PIZZA/FUN

MENUS/CUISSON AUTO/DÉCONGÉLATION AUTO

TABLEAU DE PIZZA

1. Appuyer une fois sur la touche

CUISSON AUTO pour choisir le

programme CUISSON AUTO AC-1.

Les informations de cuisson

apparaissent et l’indicateur de poids

clignote à l’écran:

La touche PIZZA, FUN MENUS, CUISSON AUTO et DECONGELATION AUTO vous permet de cuire des

aliments rapidement et facilement.

Exemple: Pour faire cuire 0,4 kg de Brochettes grillées à l’aide de la touche CUISSON AUTO.

Affichage:

2. Saisir le poids en

tournant le bouton

TEMPS/POIDS dans

le sens des aiguilles

d’une montre.

3. Appuyer sur la touche

DEPART pour

démarrer la cuisson.

RECETTE POUR PIZZA

Ingrédients:

300 g env. Pâte prête à l’emploi

(mélange en sachet ou pâte à dérouler)

200 g env. Tomates en conserve

Basilic, origan, thym, sel, poivre.

150 g Garniture au choix.

(ex. maïs, jambon, salami, ananas)

50 g Fromage râpé

Préparation:

1. Préparer la pâte selon les instructions de

l’emballage. La rouler à la taille du plateau

tournant et la mettre dessus.

2. Graisser légèrement le plateau tournant, posez-y le

fond de la pizza et percez la pâte.

3. Egoutter les tomates et les couper en morceaux.

Assaisonner les tomates avec les épices et les

étaler sur la pâte. Mettre tous les autres ingrédients

sur la pizza et recouvrir de fromage.

4. Faites cuire avec P-3 Pizza “Pizza Fraîche”.

P-1 Pizza

Pizza

surgelée

P-2 Pizza

Pizza réfrigérée

P-3 Pizza

Pizza Fraîche

z.B. Pizza faite maison

QUANTITÉ (Incrément)

/ UTENSILES

0,15 - 0,6 kg (50 g)

(

Temp. initiale.

-18° C)

Sur le plateau tournant

0,15 - 0,45 kg (50 g)

(

Temp. initiale

5° C)

Sur le plateau tournant

0,7 - 1,0 kg (100 g)

(

Temp. initiale

20° C)

Sur le plateau tournant

PRÉPARATION

• Retirer la pizza préparée surgelée de

l’emballage et la mettre sur le plateau tournant.

Pour la cuisson des pizzas à fond épais appuyer

sur la touche PLUS ( ▲ ).

• Après la cuisson, la mettre sur le plat de service.

• Retirer la pizza préparée réfrigérée de

l’emballage et la mettre sur le plateau tournant.

• Après la cuisson, la mettre sur le plat de service.

• Préparer la pizza selon la recette ci–dessous.

• La mettre directement sur le plateau tournant.

• Après la cuisson, la mettre sur le plat de service.

TOUCHE

4. R-775+785 French 4/17/02 11:23 AM Page 76

TABLEAU DE FUN MENU

TABLEAU DE CUISSON AUTOMATIQUE

FRANÇAIS

C-1 Fun Menu

Baguettes

surgelées

e.g. Baguettes avec

l'écrimage de pizza

ou le Ciabatta avec

l'écrimage de pizza.

C-2 Fun Menu

Bâtonnets de

poisson

C-3 Fun Menu

Pommes frites

types standard

et épais

(recommandé pour les

fours conventionnels)

QUANTITÉ (Incrément) /

UTENSILES

0,15 - 0,5 kg (50 g)

(Temp. initiale -18° C)

Directement sur le plateau

tournant

0,2 - 0,5 kg (50 g)

(Temp. initiale -18° C)

Directement sur le plateau

tournant

0,2 - 0,4 kg (50 g)

(Temp. initiale -18° C)

Directement sur le plateau

tournant

PRÉPARATION

• Retirer les morceaux de baguette surgelés de

leur emballage et les mettre sur le plateau

tournant.

• Pour le Ciabatta, utiliser la touche

MOINS ( ▼ ).

• Après la cuisson, les disposer sur le plat de

service.

• Retirer les bâtonnets de poisson de leur

emballage et les mettre sur le plateau tournant.

• Après la cuisson, les disposer sur le plat de

service.

• Retirer les frites surgelées de leur emballage

et les mettre sur le plateau tournant.

• Pour les frites épaisses, utiliser la touche

PLUS ( ▲ ).

• Après la cuisson, les disposer sur le plat de

service.

TOUCHE

AC-1 Cuisson

Brochettes

grillées

Voir recettes à la

page 98.

AC-2 Cuisson

Poulet rôti

AC-3 Cuisson

Filet de poisson

gratiné

AC-4 Cuisson

Gratin

Voir recettes à la

page 103 et 105.

QUANTITÉ (Incrément) /

UTENSILES

0,2 - 0,8 kg (100 g)

(Temp. initiale 5° C)

Trépied haut

0,9 - 1,8 kg (100 g)

(Temp. initiale 5° C)

Trépied bas

0,6 - 1,2 kg* (100 g)

(Temp. initiale 5° C)

Plat à gratin

Trépied bas

0,5 - 1,5 kg* (100 g)

(Temp. initiale 5° C)

Plat à gratin

Trépied bas

PRÉPARATION

• Préparer les brochettes.

• Mettre les brochettes sur le trépied haut.

• Au signal sonore, retourner les brochettes.

• Après la cuisson, disposer les brochettes sur

un plat et servir.

• Mélanger les ingrédients et les étaler sur le

poulet.

• Percer la peau des morceaux de poulet.

• Mettre le poulet sur le trépied bas, blanc de

poulet vers le bas.

• Au signal sonore, retourner le poulet.

• Après cuisson, laisser reposer pendant

environ 3 minutes dans le four, les disposer

sur le plat de service.

•Voir recettes pour le filet de poisson gratiné à

la page 79.

* Poids total tout les ingrédients.

• Préparer le gratin.

• Placer le gratin sur le plateau tournant.

• Après cuisson, laisser reposer dans du papier

aluminium pendant environ 5 minutes.

* Poids total tout les ingrédients.

TOUCHE

Ingrédients for 1,2 kg poulet rôti:

1/2 cuill. à café de sel et poivre.

1 cuill. à café de paprika, doux.

2 cuill. à soupe d’huile

4. R-775+785 French 4/17/02 11:23 AM Page 77

Aliments

Plat

Plateau

tournant

TABLEAU DE DÉCONGÉLATION AUTOMATIQUE

AD-1

Décongélation

Steak et

Côtelettes

AD-2

Décongélation

Viande

hachée

AD-3

Décongélation

Volaille

AD-4

Décongélation

Gâteau

AD-5

Décongélation

Pain

QUANTITÉ (Incrément) /

UTENSILES

0,2 - 1,0 kg (100 g)

(Temp. initiale -18° C)

(Voir remarque ci-dessous)

0,2 - 1,0 kg (100 g)

(Temp. initiale -18° C)

(Voir remarque ci-dessous)

0,9 - 2,0 kg (100 g)

(Temp. initiale -18° C)

(Voir remarque ci-dessous)

0,1 - 1,4 kg (100 g)

(Temp. initiale -18° C)

Plat

0,1 - 1,0 kg (100 g)

(Temp. initiale -18° C)

Plat

(Ce programme n’est

recommandé que pour le

pain en tranches.)

PRÉPARATION

• Placer les aliments sur une assiette au centre du

plateau tournant.

• Quand le four s’arrête et que le signal sonore retentit,

retourner les aliments, redisposer et séparer. Protégez

les parties minces et les parties déjà chaudes avec du

papier d’aluminium.

• Après décongélation, emballer dans du papier

aluminium pour 10 - 20 minutes, jusqu’à complète

décongélation.

• Placez le morceau de viande hachée sur une

assiette au centre du plateau tournant.

• Lorsque le four s’arrête et que le signal sonore

retentit, retournez la viande. Retirez les parties

décongelées si possible.

• Une fois la décongélation effectuée, laissez

reposer 5 - 10 minutes jusqu’à ce que la viande

soit totalement décongelée.

• Placer une assiette renversée sur le plateau

tournant et mettre la volaille côté poitrail vers le

bas sur l’assiette.

• Quand le four s’arrête et que le signal sonore

retentit, retourner. Protégez les parties minces et les

parties déjà chaudes avec du papier d’aluminium.

• Après décongélation, couvrir d’une feuille de

papier aluminium et laisser reposer 30 - 90

minutes jusqu’à complète décongélation.

• Retirez l’emballage du gäteau.

• Placez sur un plat au centre du plateau tournant.

•Une fois la décongélation effectuée, coupez le

gäteau en portions identiques que vois espacerez

et laissez reposer pendant 15 - 70 minutes jusqu’à

ce que le gäteau soit uniformément décongelé.

• Poser le pain sur un plat au centre du plateau

tournant.

• Quand le signal sonore retentit, changer la position

des tranches et retirer celles qui sont décongelées.

• Après la décongélation, séparer toutes les tranches et

les disposer sur un grand plat. Couvrir le pain d’une

feuille de papier aluminium et le laisser reposer 5 -

10 minutes pour compléter la décongélation.

TOUCHE

REMARQUES: Décongélation Automatique

1 Les steaks et côtelettes doivent être congelés en une couche.

2Congelez la viande hachée en tranches fines.

3 Après avoir retourné, protéger les parties décongelées avec de petits morceaux plats de papier aluminium.

4 La volaille doit être cuit immédiatement après décongélation.

5 Pour steaks et côtelettes disposer les aliments dans le four comme indiqué:

Steak, Côtelettes et Viande Hachée

Volaille

4. R-775+785 French 4/17/02 11:23 AM Page 78

RECETTES POUR CUISSON AUTOMATIQUE AC-3

FRANÇAIS

FILET DE POISSON GRATINÉ (AC-3)

Gratin de poisson à l’italienne

Ingrédients:

pour 600 g de poisson:

250 g de mozzarella environ.

250 g tomates.

2 CS de beurre d’anchois.

sel et poivre.

1 CS de basilic haché.

jus d’un demi-citron.

2 CS de fines herbes hachées.

75 g de gouda râpé (45 % M.G.).

Préparation:

• Laver et sécher le poisson. L’arroser de jus de citron, saler et

graisser au beurre d’anchois.

•Placer dans un plat à gratin ovale (32 cm).

• Saupoudrer le poisson de gouda.

• Laver les tomates et retirer la queue. Couper en tranches et

placer sur le fromage.

• Saler, poivrer et ajouter les fines herbes.

• Egoutter la mozzarella, couper en tranches et placer sur les

tomates. Parsemer de basilic.

• Placer le plat à gratin sur le trépied bas et faire cuire au

CUISSON AUTOMATIQUE AC-3 “Filet de poisson

gratiné” (1,2 kg).

Conseil: Après la cuisson, retirer le poisson du plat à gratin et

ajouter du liant de sauce. Faire cuire à nouveau

pendant 1-2 minutes à 900 W.

FILET DE POISSON GRATINÉ (AC-3)

Filet de poisson gratiné ‘Esterhazy’

Ingrédients:

pour 600 g de poisson:

250 g poireaux.

50 g d’oignon.

100 g de carottes

1 CS de beurre.

poivre, set et muscade.

2 CS de jus de citron.

125 g de crème fraîche.

100 g de gouda râpé (45 % M.G.).

Préparation:

• Laver les poireaux, les couper dans le sens de la longueur

puis en rondelles.

• Peler les oignons et les carottes et les couper en rondelles

fines.

• Mettre les légumes, le beurre et les épices dans une terrine

et bien mélanger. Faire cuire pendant 5-6 minutes à 900

W. Remuer une fois en cours de cuisson.

• Laver et sécher le poisson, l’arroser de jus de citron et saler.

• Mélanger la crème fraîche aux légumes et assaisonner à

nouveau.

• Placer la moitié des légumes dans un plat à gratin ovale (32

cm). Placer le poisson au-dessus des légumes et recouvrir du

reste des légumes.

• Recouvrir de gouda et placer sur le trépied bas. Faire

cuire au CUISSON AUTOMATIQUE AC-3 “Filet de

poisson gratiné” (1,2 kg).

FILET DE POISSON GRATINÉ (AC-3)

Gratin de poisson au brocoli

Ingrédients:

pour 500 g de poisson:

2 CS de jus de citron

1 CS de beurre.

2 CS de farine

300 ml de lait.

aneth haché, sel et poivre.

250 g de brocoli surgelé.

100 g de gouda râpé (45 % M.G.).

Préparation:

• Laver et sécher le poisson. L’arroser de jus de citron et saler.

• Réchauffer le beurre et la farine dans une casserole ronde

à découvert pendant environ 1-1

minutes à 900 W.

• Ajouter le lait et bien mélanger. Faire cuire à nouveau à

découvert pendant 3-4 minutes à 900 W. Après la

cuisson, remuer et assaisonner d’aneth, saler et poivrer.

• Décongeler le brocoli dans une terrine pendant 4-6

minutes à 900 W. Après décongélation, placer le brocoli

dans un plat à gratin et poser le poisson au-dessus.

Assaisonner.

•Verser la sauce et parsemer de fromage

• Placer sur le trépied bas et faire cuire au CUISSON

AUTOMATIQUE AC-3 “Filet de poisson gratiné” (1,1 kg).

4. R-775+785 French 4/17/02 11:23 AM Page 79

ENTRETIEN ET NETTOYAGE

ATTENTION : N’UTILISER AUCUN PRODUIT

DE NETTOYAGE, AUCUN ABRASIF, AUCUN

TAMPON DE RECURAGE POUR NETTOYER

L’INTERIEUR OU L’EXTERIEUR DU FOUR.

Intérieur du four

1. Pour un nettoyage facile, essuyer les

éclaboussures et les dépôts à l’aide d’un chiffon

doux et mouillé ou une éponge après chaque

utilisation et pendant que le four est encore tiède.

Si les tâches résistent à un simple nettoyage,

utiliser de l’eau savonneuse puis essuyer à

plusieurs reprises à l’aide d’un chiffon mouillé

jusqu’à ce que tous les résidus soient éliminés.

Ne pas enlever le cadre répartiteur d’ondes.

2. S’assurer que le savon doux ou l’eau ne pénètre

pas dans les petits trous d’aération situés sur les

parois du four au risque d’endommager le four.

3. Ne pas utiliser de vaporisateur pour nettoyer

l’intérieur du four. N'utilisez pas de nettoyeur à

vapeur.

4. Faire chauffer régulièrement le four (voir

“Fonctionnement à vide” à la page 69). Toute

éclaboussure à l’intérieur du four pourrait

dégager de la fumée et des odeurs.

Plateau tournant

Retirer le plateau tournant. Les laver avec de l’eau

légèrement savonneuse. Sécher avec un chiffon doux.

Le plateau tournant sont résistants au lave-vaisselle.

Trépieds bas et haut

Laver les trépieds au moyen d’une solution diluée

de liquide vaisselle puis les sécher soigneusement.

Les trépieds peuvent être lavés au lave-vaisselle.

Porte

Essuyer fréquemment la porte (intérieurement et

extérieurement), les joints et les surfaces de contact

des joints avec un chiffon doux et mouillé pour

éliminer les éclaboussures ou dépôts.

AVERTISSEMENT!

Après l’utilisation des modes GRIL,

COMBINÉ et AUTOMATIQUE (à l’exception

du mode Décongélation automatique),

l’intérieur du four, la porte, l’extérieur du

four et les accessoires deviennent très

chauds. Avant le nettoyage, s’assurer

qu’ils sont complètement refroidis.

Extérieur du four

Nettoyez l’extérieur du four au savon doux et à

l’eau. Rincez pour éliminer l’eau savonneuse et

séchez avec un chiffon doux.

Tableau de commande

Ouvrez la porte avant de le nettoyer pour rendre

inopérante la minuterie du tableau de commande.

Nettoyez soigneusement à l’aide d’un chiffon humecté

d’eau. N'utilisez pas de produit chimique ou

abrasif. Evitez de mouiller abondamment le

tableau.

4. R-775+785 French 4/17/02 11:23 AM Page 80

AVANT D’APPELER LE DEPANNEUR

FRANÇAIS

AVANT DE FAIRE APPEL A UN TECHNICIEN, PROCEDEZ AUX VERIFICATIONS SUIVANTES.

1. Alimentation:

Vérifiez que le four est convenablement raccordé à une prise murale.

Vérifiez le fusible et le disjoncteur.

2. Quand la porte est ouverte, la lampe est-elle éclairée? OUI NON

3. Placer une tasse de 150 ml d’eau env. dans le four et bien fermer la porte.

Mettre le four en mode micro-ondes .

Programmer le four une minute sur la puissance 900 W et le mettre en marche.

La lampe s’éclaire-t-elle? OUI NON

Le plateau tournant tourne-t-il? OUI NON

REMARQUE: Le plateau tournant peut tourner dans les deux sens.

La ventilation est-elle normale? OUI NON

(Poser la main sur les ouvertures de ventilation. Vous devez sentir un courant d’air.)

Après 1 minute, le signal se fait-il entendre? OUI NON

L’indicateur de cuisson en cours s’éteint -il? OUI NON

Est-ce que la tasse d’eau est chaude après les opérations ci-dessus? OUI NON

4. Sortir la tasse du four et fermer la porte. Mettre le four en mode

GRIL (gril haut et bas) pendant 3 minutes.

Après 3 minutes, les éléments chauffants du gril

sont-ils rouges? OUI NON

IMPORTANT:

Si l'écran n'affiche rien, même lorsque la fiche d'alimentation est correctement branchée, il est possible que le

four soit en mode Economie d'énergie. Ouvrez et refermez la porte pour utiliser le four. Voir page 66.

Si la réponse à l’une des questions ci-dessus est “NON”, appelez votre revendeur ou un technicien d’entretien

agréé par SHARP et précisez-lui ce que vous avez constaté. Voir couverture intérieure au dos pour les adresses.

REMARQUES:

1. Si vous faites cuire des aliments pendant plus longtemps que la durée normale sans modifier le mode de

cuisson, la puissance du four diminue automatiquement pour éviter la surchauffe. (La puissance de cuisson

micro-ondes diminue et les éléments gril s’allument par intermittence.)

2. Après la cuisson GRIL, (avec les deux éléments chauffants), COMBINEE et AUTOMATIQUE (sauf

DECONGELATION AUTOMATIQUE), le ventilateur se met en marche et le message “REFROIDISSEMENT EN

COURS” apparaît sur l’affichage. De même, il se met en marche quand on appuie sur la touche STOP

(ARRET) pour ouvrir la porte pendant ces modes de cuisson; il est don possible de sentir de l’air provenant

des ouvertures d’aération.

Betriebsart

Cuisson micro-ondes 900 W

Cuisson Gril

GRIL HAUT

GRIL BAS

GRIL HAUT et BAS

Combinée 1

(puissance micro-ondes de 900 W seulement)

Combinée 2

(puissance micro-ondes de 900 W seulement)

Standardzeit

20 min.

15 min.

Gril haut - 6 min.

Gril bas - 6 min.

Micro - 20 min.

Gril haut - 15 min.

Micro - 20 min.

Gril bas - 15 min.

4. R-775+785 French 4/17/02 11:23 AM Page 81

QUE SONT LES MICRO-ONDES?

BIEN CHOISIR LA VAISSELLE

MATIERES PLASTIQUES

La vaisselle en matière plastique

résistant à la chaleur et convenant

à la cuisson aux micro-ondes peut

être utilisée pour décongeler,

réchauffer et cuire les mets.

Respectez les indications du fabricant.

VAISSELLE EN CARTON

La vaisselle en carton résistant à

la chaleur et convenant à la

cuisson aux micro-ondes peut

également être utilisée. Respectez

les indications du fabricant.

PAPIER ABSORBANT

Le papier absorbant peut être utilisé pour absorber

l’humidité qui se dégage lorsqu’on réchauffe

rapidement certains aliments, p. ex. du pain ou

des met panés. Intercaler le papier entre les mets

et le plateau tournant. La surface des mets reste

ainsi croustillante et sêche. On évitera les

projections de graisse en recouvrant les mets gras

de papier absorbant.

Les micro-ondes sont, tout comme les ondes radio et

télévision, des ondes électromagnétiques.

Dans le micro-ondes, les ondes sont générées par le

magnéton et font vibrer les molécules d’eau des

aliments. La friction qui en résulte dégage de la

chaleur qui décongèle, réchauffe ou cuit les aliments.

Le secret des temps de cuisson courts tient au fait que

les micro-ondes pénètrent de tous les cités dans les

aliments. L’énergie est donc utilisée avec un

rendement optimal. En comparaison, l’énergie utilisée

pour la cuisson avec une cuisinière électrique doit

d’abord passer de la plaque chauffante à la casserole

puis de la casserole aux aliments. Ces “détours”

entraînent d’importantes pertes d’énergie.

Aliments - Ils absorbent les micro-ondes.

Métaux - Ils réfléchissent les micro-ondes.

LES PROPRIETES DES MICRO-ONDES

Les micro-ondes traversent tous les objets non

métalliques, le verre, la porcelaine, la céramique, la

matière plastique, le bois et le papier. C’est la raison

pour laquelle ces matériaux ne chauffent pas dans le

micro-ondes. La vaisselle n’est réchauffée que de

façon indirecte par la chaleur des aliments.

Les mets absorbent les micro-ondes et sont donc

réchauffés.

Les matériaux métalliques ne sont pas traversés par les

micro-ondes, ils les réfléchissent. C’est pourquoi, en

règle générale, il ne faut pas utiliser d’objets

métalliques dans le micro-ondes. Il existe toutefois des

exceptions qui vous permettent d’utiliser les propriétés

des métaux. On recouvre par exemple de feuille

d’aluminium certaines parties des mets pendant la

décongélation ou la cuisson, empêchant ainsi une

cuisson exagérée de certaines parties aux formes

irrégulières. Suivez à ce propos les indications du

guide.

Verre, porcelaine, céramique, matières plastiques,

papier, etc. Ils laissent passer les micro-ondes.

VERRE ET VERRE CERAMIQUE

La vaisselle en verre résistant à la

chaleur est tout à fait adaptée à

une utilisation dans le micro-ondes.

Elle permet d’observer le

déroulement de la cuisson de tous

les cités. La vaisselle ne doit pas

contenir de métal (p. ex. cristal au

plomb) ou être recouverte de métal

(p. ex. bord doré, bleu de cobalt).

CERAMIQUE

La céramique convient généralement. Elle doit être

émaillée, sinon l’humidité peut pénétrer à l’intérieur de

la céramique. L’humidité réchauffe cette matière et

peut la fêler. Si vous n’êtes pas sûr que votre vaisselle

convient à la cuisson aux micro ondes, veuillez faire le

test décrit à la page 83.

PORCELAINE

La porcelaine convient parfaitement à une utilisation

dans le micro-ondes. Assurez-vous que la porcelaine

n’est ni dorée ni argentée et qu’elle ne contient pas de

métal.

BIEN CHOISIR LA VAISELLE POUR LE MODE MICRO-ONDES

5. R-775+785 French CkBk 4/17/02 11:24 AM Page 82

FRANÇAIS

BIEN CHOISIR LA VAISSELLE

FILM PLASTIQUE POUR MICRO-ONDES

La feuille plastique résistante à la chaleur est

idéale pour recouvrir ou envelopper les aliments.

Respectez les indications du fabricant.

SACHETS A ROTI

Ils peuvent être utilisés dans le

micro-ondes. On ne doit pas les

fermer avec des pinces

métalliques car la feuille

composant le sachet pourrait

fondre. Fermez le sachet avec de la ficelle et

percez-le en plusieurs endroits avec une fourchette.

FILM PLASTIQUE NON RESISTANT A LA

CHALEUR

La feuille de conservation et les feuilles non

résistantes à la chaleur ne peuvent être utilisées

dans le micro-ondes que sous certaines réserves.

Elles ne doivent être utilisées que pour des

réchauffages de courte durée et ne doivent jamais

entrer en contact avec les aliments.

USTENSILES APPROPIES POUR LA CUISSON

COMBINEE

Pour la cuisson combinée (micro-ondes + grill),

vous pouvez employer n’importe quel plat allant

au four, y compris la porcelaine, la céramique et

le verre. Les ustensiles métalliques peuvent s’utiliser

en mode de cuisson au gril seulement.

PLAT BRUNISSEUR

Le plat brunisseur est un plat à rôtir en verre

céramique, spécialement conçu pour la cuisine

aux micro-ondes et dont le fond est recouvert d’un

alliage métallique qui assure le brunissage des

mets. Lorsqu’on utilise un plat brunisseur, on

prendra soin d’intercaler un isolant approprié (p.

ex. une assiette en porcelaine) entre le plateau

tournant et le plat brunisseur. Respectez

précisément le temps de préchauffage indiqué par

le fabricant. En cas de dépassement de ce temps

de préchauffage, le plateau tournant ou le pied du

plateau pourrait être détérioré ou le fusible de

l’appareil pourrait disjoncter, mettant l’appareil

hors tension.

METAUX

En règle générale, il ne faut pas

utiliser de métaux étant donné

que les micro-ondes ne peuvent

pas les traverser et ne

parviennent donc pas jusqu’aux aliments. Il existe

toutefois quelques exceptions : on peut utiliser

d’étroites bandes de feuille d’aluminium pour

recouvrir certaines parties des mets pour éviter

qu’elles décongèlent ou cuisent trop rapidement

(p. ex. les ailes d’un poulet).

On peut utiliser de petites

brochettes métalliques ou des

barquettes en aluminium (comme

ceux contenant les plats cuisinés)

mais ils doivent être de

dimensions réduites par rapport à la quantité

d’aliments. Les barquettes en aluminium doivent

par exemple être au moins aux

ou aux

pleins.

Il est conseillé de mettre les mets dans de la

vaisselle appropriée à l’utilisation dans un micro-

ondes.

Si l’on utilise des plats en aluminium ou toute autre

vaisselle métallique, il faut respecter un écart

minimum d’environ 2 cm entre le plat et les parois

du four qui pourraient être endommagées par la

formation d’étincelles.

Ne pas utiliser de vaisselle recouverte de métal ou

comportant des pièces ou des éléments métalliques

comme p. ex. vis, bords ou poignées.

TEST D’APTITUDE POUR LA

VAISSELLE

Si vous n’êtes pas sûr que votre

vaisselle puisse être utilisée avec

votre micro-ondes, procédez au

test suivant : mettre l’ustensile dans l’appareil.

Poser un récipient contenant 150 ml d’eau sur ou

à côté de l’ustensile. Faire fonctionner l’appareil à

pleine puissance pendant 1 à 2 minutes. Si

l’ustensile reste froid ou à peine tiède, il convient à

une utilisation au micro ondes. Ne pas faire ce test

avec de la vaisselle en matière plastique car elle

pourrait fondre.

5. R-775+785 French CkBk 4/17/02 11:24 AM Page 83

CONSEILS ET TECHNIQUES

AVANT DE COMMENCER ...

Pour simplifier le plus possible l’utilisation du

micro-ondes, nous avons réuni ici les conseils les

plus importants : ne faire fonctionner le four que

lorsqu’il contient des aliments.

REGLAGE DES TEMPS : Les temps de

décongélation, de réchauffage et de cuisson sont en

général beaucoup plus courts qu’avec une cuisinière

ou un four conventionnel. Il vaut mieux régler des

temps trop courts que trop longs. Après la cuisson,

vérifier le degré de cuisson des mets. Il vaut mieux

prolonger la cuisson que trop cuire.

TEMPERATURE DE DEPART

Les temps de décongélation, de réchauffage et de

cuisson indiqués sont fonction de la température des

aliments. Les aliments surgelés ou sortant du

réfrigérateur nécessitent par exemple un temps plus

long que les aliments à la température ambiante.

Pour le réchauffage et la cuisson, on suppose que

les aliments ont été conservés à une température

normale (réfrigérateur : environ 5

C, température

ambiante : environ 20

C). Pour la décongélation,

on suppose que les aliments sont à la température

de surgélation de -18

Ne préparer le pop-corn que dans des récipients à

pop-corn spécialement conçus pour une utilisation

au micro-ondes. Suivre fidèlement les indications du

fabricant. Ne pas utiliser de récipients normaux en

carton ou de vaisselle en verre.

Ne pas faire cuire les oeufs

dans leur coquille car elle risque

d’éclater sous l’effet de la

pression interne.

Ne pas faire chauffer d’huile ou

de graisse à friture dans le four.

Il n’est pas possible d’en

contrôler la température et l’huile

pourrait gicler. Ne pas utiliser de

récipients fermés comme des bocaux ou des

boîtes. La pression interne pourrait les faire

exploser (exception : conserves).

TOUTES LES DUREES INDIQUEES

dans ce recueil de recettes sont des valeurs

approximatives qui peuvent varier en fonction de

la température de départ, du poids et de la nature

(teneur en eau et en graisse) des aliments.

SEL, EPICES ET HERBES

Les mets cuits au micro-ondes conservent mieux leur

saveur propre qu’avec les méthodes conventionnelles.

Salez donc très peu et, en règle générale, seulement

après la cuisson. Le sel absorbe les liquides et fait

sécher la surface. Utilisez les épices et les herbes

comme vous le faites d’habitude.

SELECTION DU MODE DE CUISSON

Mode micro-ondes : Ce mode convient pour la décongélation

rapide, le réchauffage et la cuisson des aliments.

Mode combiné (micro-odes + gril) : Les fonctions micro-

ondes et gril sont utilisées simultanément, ce qui permet de

cuire et gratiner en même temps. Le possibilités de ce

combiné trouvent alors leur plein emploi : la chaleur du gril

cuit rapidement la couche externe de l’aliment qui devient

moins poreuse, tandis que les micro-ondes assurent une

cuisson rapide mais en profondeur. L’aliment reste juteux à

l’intérieure et devient croustillant à périphérie.

Mode gril : Votre appareil est équipé d’un gril au

quartz que vous pouvez utiliser sans les micro-odes

comme un gril traditionnel.

VERIFICATION DE LA CUISSON

On peut tester le degré de cuisson des aliments de la

même façon que pour la préparation traditionnelle :

● thermomètre à aliments : à la fin du réchauffage

ou de la cuisson, chaque aliment a une certaine

température intérieure. Le thermomètre à

aliments permet de déterminer si le mets est

suffisamment réchauffé ou cuit ;

● fourchette : vous pouvez utiliser une fourchette pour

voir si le poisson est cuit. Lorsque la chair du

poisson n’est plus vitreuse et qu’elle se détache

facilement des arêtes, le poisson est cuit. Un poisson

cuit trop longtemps sera dur et sec ;

● piques en bois : on vérifiera la cuisson des pâtisseries et

du pain en y enfonçant une pique en bois. Si la pique

ressort propre et sèche, la cuisson est terminée.

DETERMINATION DU TEMPS DE CUISSON

AVEC LE THERMOMETRE DE CUISINE

A la fin de la cuisson, chaque boisson et chaque

aliment ont une certaine température intérieure

(température du cœur). Une fois cette température

atteinte, on peut arrêter la cuisson, on obtiendra un

bon résultat. Vous pouvez déterminer la

température intérieure à l’aide d’un thermomètre

de cuisine. Le tableau des températures à la page

suivante indique les températures principales.

5. R-775+785 French CkBk 4/17/02 11:24 AM Page 84

FRANÇAIS

CONSEILS ET TECHNIQUES

mettre dans une terrine 250 g de légumes et 275

ml d’eau, couvrir la terrine et réchauffer de 3 à 5

minutes ; plonger immédiatement les légumes

blanchis dans de l’eau glacée pour arrêter la

cuisson puis les égoutter; emballer hermétiquement

les légumes blanchis et les congeler.

CONSERVES DE FRUITS ET DE LEGUMES

Il est simple et facile de faire des conserves avec le

micro-ondes. On trouve dans le

commerce des bocaux à

conserves, des joints en

caoutchouc et des fermetures

appropriées en matière

plastique, spécialement conçus en vue d’une

utilisation dans un micro-ondes. Les fabricants

fournissent des conseils d’utilisation précis.

PETITES ET GRANDES QUANTITES

Les temps de fonctionnement de votre micro-ondes

sont directement fonction de la quantité d’aliments

que vous voulez décongeler, réchauffer ou cuire.

Cela signifie que les petites portions cuisent plus

rapidement que les grandes.

En règle générale :

QUANTITE DOUBLE = TEMPS PRESQUE DOUBLE

QUANTITE DEUX FOIS INFERIEURE = MOITIE

MOINS DE TEMPS

RECIPIENTS CREUX ET PLATS

Si l’on prend deux récipients de même

contenance, un creux et un plat,

le récipient creux nécessitera un

temps de cuisson plus long. On

préférera donc les récipients les

plus plats possibles avec une

large ouverture.

Utiliser des récipients à bords hauts seulement

pour les aliments qui risquent de déborder, p. ex.

les pâtes, le riz, le lait, etc.

RECIPIENTS RONDS ET OVALES

Les aliments cuisent plus uniformément dans des

récipients ronds et ovales que dans des récipients

rectangulaires : l’énergie des micro-ondes se

concentre dans les angles et peut y entraîner une

cuisson exagérée.

ADDITION D’EAU

Les légumes et autres aliments à forte teneur en

eau peuvent cuire dans leur jus ou avec très peu

d’eau, ce qui leur conserve une grande partie de

leurs substances minérales et de leurs vitamines.

ALIMENTS A PEAU

Percer les saucisses, les poulets, les cuisses de

poulet, les pommes de terre en robe des champs,

les tomates, les pommes, les jaunes d’oeuf ou

aliments similaires avec une fourchette ou une

pique en bois afin que la vapeur puisse

s’échapper sans faire éclater la peau.

ALIMENTS GRAS

Les viandes entrelardées et les couches de graisse

cuisent plus rapidement que la viande maigre.

Avant la cuisson, recouvrez ces parties grasses

d’une feuille d’aluminium ou disposez les aliments

avec le côté gras vers le bas.

BLANCHIR LES LEGUMES

Il faut blanchir les légumes avant de les congeler

pour assurer une meilleure conservation de la

qualité et de l’arôme.

Voici comment procéder:

laver les légumes et les couper en petits morceaux

Réchauffer des boissons

(café, thé, eau, etc.)

Réchauffer du lait

Réchauffer des soupes

Réchauffer des potées

Volailles

Viande d’agneau

saignant

bien cuit

Rosbif

saignant

à point

bien cuit

Viande de porc, de veau

Boisson/aliment

65-75

75-80

80-85

75-80

50-55

60-65

75-80

80-85

85-90

70-75

80-85

55-60

65-70

80-85

TABLEAU : DETERMINATION DU TEMPS

DE CUISSON AVEC LE THERMOMETRE DE

CUISINE

Température

intérieure à la

fin du temps

de cuisson

Température

intérieure après un

temps de repos de 10

à 15 min

5. R-775+785 French CkBk 4/17/02 11:24 AM Page 85

CONSEILS ET TECHNIQUES

COUVRIR OU NON

Un récipient couvert conserve

aux aliments leur humidité et

réduit le temps de cuisson.

Couvrir le récipient avec un

couvercle, une feuille de

plastique cuisine résistant à la chaleur ou un

couvercle spécial. Ne pas couvrir les mets sur

lesquels une croûte doit se former, comme p. ex.

les rôtis ou les poulets. La règle est la suivante : ce

que l’on cuit avec un couvercle avec une cuisinière

conventionnelle doit l’être aussi au micro-ondes, ce

que l’on cuit sans couvercle avec une cuisinière

peut l’être aussi au micro-ondes.

PIECES DE FORME IRREGULIERE

Les placer avec le côté le plus

épais ou le plus compact vers

l’extérieur. Poser les légumes (p.

ex. le brocoli) avec les tiges vers

l’extérieur. Les pièces épaisses

nécessitent un temps de cuisson plus long et

recevront à l’extérieur une quantité plus importante

de micro-ondes, ce qui assure une cuisson

uniforme.

FAUT-IL REMUER LES METS ?

Il est nécessaire de remuer les

aliments parce que les micro-

ondes en réchauffent d’abord

l’extérieur. On équilibre ainsi la

température, ce qui assure un

réchauffage uniforme des mets.

COMMENT DISPOSER LES METS ?

Placer plusieurs portions individuelles (ramequins,

tasses ou pommes de terre en robe des champs)

en cercle sur le plateau tournant. Laisser un espace

entre les portions pour permettre aux micro-ondes

de pénétrer de tous côtés dans les aliments.

RETOURNER

Il faut retourner les pièces de taille moyenne,

comme les hamburgers et les steaks, une fois

pendant la cuisson pour réduire le temps de

cuisson. Les grosses pièces, comme les rôtis et les

poulets, doivent être retournée pour éviter que la

face tournée vers le haut ne reçoive plus d’énergie

et ne sèche pas.

TEMPS DE REPOS

Le respect du temps de repos est

une des règles principales de la

cuisine aux micro-ondes. Presque

tous les aliments décongelés,

réchauffés ou cuits au micro-ondes

ont besoin d’un temps de repos plus ou moins long

qui permet à la température de s’équilibrer et au

liquide de se répartir uniformément à l’intérieur des

aliments.

5. R-775+785 French CkBk 4/17/02 11:24 AM Page 86

FRANÇAIS

RECHAUFFAGE

DECONGELATION

Le micro-ondes est idéal pour décongeler les

aliments. Les temps de décongélation sont inférieurs

à la décongélation traditionnelle. Dans la suite,

vous trouverez quelques conseils. Sortez le produit

surgelé de son emballage et posez-le sur un plat.

EMBALLAGES ET RECIPIENTS

Pour la décongélation et le réchauffage des aliments,

on peut utiliser des emballages convenant aux micro-

ondes et des récipients qui sont à la fois appropriés à

la congélation (jusqu’à environ -40

C) et résistants à

la chaleur (jusqu’à environ 220

C). Ceci permet

d’utiliser la même vaisselle pour décongeler, réchauffer

et même cuire les aliments sans les transvaser.

COUVRIR

Avant la décongélation, couvrir

les parties fines avec des bandes

de feuille d’aluminium. Pendant la

décongélation, couvrir également

les parties déjà légèrement

décongelées ou chaudes avec des bandes de

feuille d’aluminium. Ceci empêche les parties les

plus fines de trop chauffer alors que les parties plus

épaisses sont encore congelées. Il vaut mieux régler

la puissance du micro-ondes sur une valeur trop

faible que sur une valeur trop forte pour obtenir une

décongélation uniforme. Si le four est réglé sur une

puissance trop élevée, la surface des aliments

commencera à cuire alors que l’intérieur est encore gelé.

RETOURNER/REMUER

Il faut retourner ou remuer une fois presque tous les

aliments. Séparer et disposer

correctement le plus tôt possible

les pièces qui collent les unes aux

autres.

LES PETITES QUANTITES

sont décongelées plus uniformément et plus

rapidement que les grandes quantités. C’est

pourquoi il est préférable de congeler de petites

quantités. De cette manière, vous avez la possibilité

de composer rapidement des menus complets.

LES ALIMENTS DELICATS

Comme la tarte, la crème, le fromage et le pain ne

doivent pas être décongelés complètement mais

seulement légèrement. La décongélation complète doit

avoir lieu à la température ambiante. On évite ainsi

que les zones extérieures ne commencent à cuire

alors que les zones intérieures sont encore gelées.

LE TEMPS DE REPOS...

après la décongélation est très important car la

décongélation se poursuit pendant ce temps. Le

tableau de décongélation indique les temps de

repos de différents aliments. Les aliments épais et

compacts nécessitent un temps de repos plus long

que les aliments plats ou poreux. Si l’aliment n’est

pas suffisamment décongelé, vous pouvez

poursuivre la décongélation ou augmenter en

conséquence le temps de repos. Dans la mesure du

possible, cuisiner les aliments immédiatement après

la décongélation et ne pas les recongeler.

● Retirer les plats cuisinés de leur barquette en

aluminium et les réchauffer dans un plat ou dans

une terrine.

● Enlever le couvercle des récipients

hermétiquement fermés.

● Couvrir les mets avec une feuille de plastique

cuisine résistant à la chaleur, avec une assiette,

un plat ou un couvercle spécial (disponibles

dans le commerce) afin que la surface ne sèche

pas. Ne pas couvrir les boissons.

● Dans la mesure du possible, remuer de temps

en temps les quantités importantes pour répartir

uniformément la température.

● Les temps sont indiqués pour des aliments à la

température ambiante de 20˚ C. Le temps de

réchauffage est légèrement supérieur pour les

aliments sortant du réfrigérateur.

● Après le réchauffage, laisser reposer les plats

de 1 à 2 minutes pour laisser la température se

répartir uniformément à l’intérieur des aliments

(temps de repos).

● Toutes les durées indiquées dans ce recueil de

recettes sont des valeurs approximatives qui

peuvent varier en fonction de la température de

départ, du poids, de la teneur en eau et en

graisse et du degré de cuisson désiré.

5. R-775+785 French CkBk 4/17/02 11:24 AM Page 87

DECONGELATION ET CUISSON DES ALIMENTS

CUISSON DE VIANDES, DE POISSONS ET DE VOLAILLES

CUISSON DES LEGUMES FRAIS

● En achetant la viande, choisissez dans la

mesure du possible des morceaux de taille

égale. Vous obtiendrez ainsi les meilleurs

résultats à la cuisson.

● Lavez soigneusement la viande, le poisson et la

volaille sous l’eau froide puis les sécher avec du

papier absorbant avant de les préparer de la

façon habituelle.

● La viande de boeuf doit avoir reposé assez

longtemps et ne pas être tendineuse.

● Même si les morceaux de viande sont de taille

identique, ils peuvent cuire différemment. Cela

est dû entre autres à la nature de la viande, aux

différences de teneur en graisse et en liquide

ainsi qu’à la température de la viande avant la

cuisson.

● Retournez les grosses pièces de viande, de

poisson et de volaille à la moitié du temps de

cuisson afin qu’elles cuisent de façon uniforme

de tous les côtés.

● Après la cuisson, couvrez le rôti d’une feuille

d’aluminium et laissez-le reposer environ 10

minutes (temps de repos). Pendant ce temps, la

cuisson se poursuit et le liquide se répartit

uniformément dans la viande. On perdra ainsi

moins de jus de viande en découpant le rôti.

● Dans la mesure du possible, achetez des légumes

de la même taille. Ceci est important surtout si vous

voulez cuire les légumes dans leur entier (p.ex.

pommes de terre en robe des champs).

● Lavez les légumes et nettoyez-les avant de peser la

quantité nécessaire à la recette et de les couper en

petits morceaux.

● Assaisonnez comme vous le faites d’habitude mais

ne salez en règle générale qu’après la cuisson.

● Ajoutez environ 5 cuillerées à soupe d’eau pour

500 g de légumes, un peu plus pour les légumes

riches en fibres. Les quantités nécessaires figurent

dans le tableau à la page 92.

● On cuira en général les légumes dans une terrine

à couvercle. On peut cuire les légumes à forte

teneur en eau, comme les oignons ou les pommes

de terre en robe des champs, sans addition d’eau

en les enveloppant dans une feuille de plastique

cuisine résistant à la chaleur.

● Remuez ou retournez les légumes à la moitié du

temps de cuisson.

● Après la cuisson, laissez reposer les légumes

environ 2 minutes pour que la température se

répartisse uniformément (temps de repos).

● Les temps de cuisson indiqués sont des valeurs

approximatives qui sont fonction de la température

de départ et de la nature des légumes. Plus les

légumes sont frais, plus les temps de cuisson sont

courts.

Le micro-ondes permet de décongeler et de cuire

en une seule opération les plats surgelés. Le

tableau à la page 91 comporte quelques

exemples. Tenez également compte des remarques

sur le “Réchauffage” et la “Décongélation” des

aliments. Pour les plats cuisinés surgelés du

commerce, respectez les indications de

l’emballage qui comporte en général des temps de

cuisson exacts et de conseils pour la cuisson au

micro-ondes.

5. R-775+785 French CkBk 4/17/02 11:24 AM Page 88

LEGENDE

FRANÇAIS

Témoins Explication

Gril haut

(Appuyer GRIL une fois)

A usages multiples pour griller viande,

volaille et poisson.

Gril bas

(Appuyer GRIL deux fois)

Cette méthode de cuisson permet de

dorer les aliments par le bas.

Cuisson combinée gril haut et bas

Utilisation simultanée des grils haut et

bas. Idéale pour les croque-monsieur,

les quiches, les saucisses et les fritures.

Cuisson combinée:

micro-ondes avec gril haut

(Appuyer CUISSON COMBINEE

une fois)

Cuisson combinée:

micro-ondes avec gril bas

(Appuyer CUISSON COMBINEE

deux fois)

Cette méthode de cuisson permet de

combiner différents niveaux de

puissance micro-ondes avec le gril haut

ou bas.

ABREVIATIONS UTILISEES

CC = cuillerée à café

CS = cuillerée à soupe

kg = kilogramme

g = gramme

l = litre

ml = millilitre

cm = centimètre

Mn = Minute

MG = matière grasse

PUISSANCE DU MICRO-ONDES

Votre four micro-ondes dispose d’une puissance de

900 WATTS et de 5 niveaux de puissance.

Pour choisir le niveau de puissance, suivre les

indications données dans ce livre de cuisine.

Généralement les recommandations suivantes

s’appliquent:

UTILISATION DES GRILS HAUTS ET BAS

100 % de la puissance = 900 Watts

Pour une cuisson ou un réchauffage rapides,

p.ex. pour les plats garnis, les boissons

chaudes, les légumes, le poisson, etc

70 % de la puissance = 630 Watts

Pour la cuisson longue de mets compacts (p.

ex. les rôtis) ou de mets délicats (p. ex. la

sauce au fromage), il faut réduire la puissance

du micro-ondes. Avec une puissance réduite,

les mets ne déborderont pas et la viande cuira

de façon uniforme sans être trop cuite sur les

côtés.

50 % de la puissance = 450 Watts

Pour les mets compacts qui nécessitent

normalement un long temps de cuisson, p. ex.

les plats de viande de boeuf, il est conseillé de

réduire la puissance et d’augmenter

légèrement le temps de cuisson. La viande sera

plus tendre.

30 % de la puissance = 270 Watts

NIVEAU DE DECONGELATION

Pour décongeler, sélectionner une faible

puissance pour que la décongelation des

aliments se fasse de façon uniforme. Cette

puissance est idéale pour cuire le riz, les pâtes

et les quenelles

10 % de la puissance = 90 Watts

Pour une décongonélation en douceur de mets

délecats, p. ex. les tartes à la crème,

choisissez le plus bas niveau de puissance

W = Watts

5. R-775+785 French CkBk 4/17/02 11:24 AM Page 89

TABLEAUX

TABLEAU : DECONGELER ET CUIRE

Aliments Quantité Réglage Puissance Temps de Ajout Conseils Temps de

-g- en W cuisson d’eau repos

-Min- -Min-

Filet de poisson 400 900 W 10-12 - Couvrir 1-2

Truite, 1 pièce 250 900 W 6-8 - Couvrir 1-2

Assiette préparée 400 900 W 8-10 - Couvrir,

mélanger après 6 minutes 2

Légumes 300 900 W 7-9 5 c.s. Couvrir, mélanger à la 2

moitié du temps

Légumes 450 900 W 9-11 5 c.s. Couvrir, mélanger à la 2

moitié du temps

Pain aux herbes, 350 630 W env. 3 - Poser sur le plateau tournant 3-4

2 pièce env. 3

TABLEAU : DECONGELER AU FOUR A MICRO-ONDES

Aliments Quantité Puissance Temps de Conseils Temps de

-g- en W décongélation repos

-Min- -Min-

Pour décongeler la volaille, les pattes de poulet, les côtelettes, les steaks, viand hachée, pain en tranhes et les gâteau, veuillez utiliser

la fonction décongélation automatique.

Petites saucisses 300 270 W 3-5 Les poser les unes à côté des autres et les 5-10

retourner à la moitié du temps de décongélation

Crevettes 300 270 W 6-8 Retourner à la moitié du temps de décongélation 5

et retirer les parties décongelées

Pain en tranches 250 270 W 2-3 Poser les tranches les unes à côté des autres, 5

seulement commencer à décongeler

Pain entier 1000 270 W 8-10 Retourner à la moitié du temps de décongélation 15

Pâtisserie, 1 pièce 150 270 W 1-3 5

Tarte entière, Ø 24 cm Poser sur le plateau tournant avec le 60-90

programme automatique Ad-4 décongeler

Beurre 250 270 W 2-3 Seulement commencer à décongeler 15

Fruits comme les fraises, 250 270 W 2-4 Poser régulièrement les uns à côté des autres, 5

framboises, cerises, retourner à la moitié du temps de décongélation

prunes

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TABLEAUX

FRANÇAIS

TABLEAU : RECHAUFFER DES BOISSONS ET DES ALIMENTS

Boissons/Aliments Quantité Puissance Temps Conseils

-g/ml- en W -Min-

Boissons, 1 tasse 150 900 W env. 1 Ne pas couvrir

Assiette préparée 400 900 W 3-5 Humecter la sauce avec un peu d'eau, couvrir,

(légumes, viande et accompagnements) mélanger une fois entre-temps

Plat unique, soupe 200 900 W 1-3 Couvrir, mélanger après avoir réchauffé

Accompagnements 200 900 W env. 2 Humecter avec un peau d'eau, couvrir,

mélanger de temps en temps

Viande,1 tranche

200 900 W 2-3 Humecter la sauce avec un peu d'eau, couvrir

Petites saucisses, 2 pièces 180 450 W 2-2

Piquer plusieurs fois la peau

Aliments pour bébés, 1 verre 190 450 W

-1 Retirer le couvercle, bien mélanger après avoir

réchauffé et tester la température

Fondre de la margarine ou du beurre

50 900 W

-1

Fondre du chocolat 100 450 W env. 3 Mélanger une fois entre-temps

Dissoudre 6 feuilles de gélatine 10 450 W

-1 Faire tremper dans de l'eau, bien égoutter et

mettre dans un bol, mélanger de temps en temps

à partir de la température du réfrigérateur.

TABLEAU : CUIRE DES LEGUMES FRAIS

Aliments Quantité Puissance Temps de Conseils Quantité

-g- en W décongélation d'eau

-Min- -c.s.-

Légumes 300 900 W 5-7 Préparer comme d'habitude, couvrir 5

(par exemple, mélanger de temps en temps

chou-fleur, poireau

fenouil, brocoli,

poivron, courgette)

500 900 W 8-10 5

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TABLEAUX

Rôti 500 450 W 3-4 Epicer selon le goût, poser sur la 10

de porc 450 W 6-8 (*) trépied bas, retourner après (*)

450 W env. 2

450 W 3-4

Rôti 1000 450 W 17-20 Epicer selon le goût, poser sur la 10

de porc 450 W 5-7 (*) trépied bas, retourner après (*)

450 W 11-13

450 W 3-4

Rôti 1500 450 W 27-30 Epicer selon le goût, poser sur la 10

de porc 450 W 5-7 (*) trépied bas, retourner après (*)

450 W 16-19

450 W 2-3

Rosbif 1000 630 W 5-8 Epicer selon le goût, poser sur la 10

à point 630 W 7-10(*) trépied bas, la partie grasse

630 W 2-5 vers le bas, retourner après (*)

Rosbif 1500 630 W 12-14 Epicer selon le goût, poser sur la 10

à point 630 W 12-14(*) trépied bas, la partie grasse

630 W 4-5 vers le bas, retourner après (*)

Pain de viande 700 450 W 20-23 Préparer le pain de viande (moitié 10

450 W 6-9 porc/moitié bœuf), poser dans un moule

et cuire sur le plateau tournant

Poulet 1200 Préparer avec le programme 3

automatique AC-2 pour poulets rôti

Pattes 200 270 W 4-6(*) Epicer selon le goût et poser sur 3

de poulets 270 W 3-4 la trépied haut, avec la peau vers le bas,

retourner après (*)

Pattes 750 450 W 7-9(*) Epicer selon le goût et poser sur la 3

de poulets 450 W 2-3 trépied haut avec la peau vers le bas

5-6 retourner après (*)

Truite 250 90 W 6-8(*) Laver, humecter de jus de citron, saler 3

90 W 3-5 à l'intérieur et à l'extérieur, rouler dans

farine, poser sur la grille, retourner après (*)

Romsteck 200 10-11(*) Poser sur la grille, retourner après (*) -

6-8

Saucisse grillée 400 9-11(*) Poser sur la trépied haut, retourner après (*) -

5 pièces 6-7

Faire gratiner 10-15 Poser la préparation sur la trépied haut -

des préparations

Toasts au fromage 1 450 W

2 Faire griller le toast, beurrer, -

5-7 garnir d'une tranche de jambon cuit,

d’une tranche d'ananas et d'une tranche

4 450 W 1 de fromage fondu. Poser cette préparation

5-7 au milieu de la grille.

TABLEAU : CUIRE, GRILLER, GRATINER

Plat Quantité Réglage Puissance Temps de Conseils Temps de

-g- en W cuisson repos

-Min- -Min-

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RECETTES

FRANÇAIS

Si vous voulez préparer vos recettes favorites avec le

micro-ondes, vous devez respecter les conseils suivants:

réduisez les temps de cuisson d’un tiers à la

moitié. Suivez les indications des recettes de ce

recueil ;

les aliments à forte teneur en liquide comme la

viande, le poisson, les volailles, les légumes, les

fruits, les potées et les soupes peuvent être cuits

facilement au micro-ondes. Il faut humecter la surface

des aliments à faible teneur en humidité comme par

exemple les plats cuisinés ;

pour les aliments crus qui doivent être cuits à

l’étuvée, réduisez l’addition de liquide aux deux tiers

de la quantité indiquée dans la recette originale. Le

cas échéant, rajoutez du liquide pendant la cuisson ;

On peut considérablement réduire l’addition de

graisse. Une faible quantité de beurre, de

margarine ou d’huile suffit à donner du goût aux

mets. Le micro-ondes est donc idéal pour cuire des

plats à faible teneur en matières grasses, par

exemple dans le cadre d’un régime.

LA PREPARATION DES RECETTES

● Toutes les recettes de ce recueil sont, à défaut

d’indication contraire, prévues pour quatre

personnes.

● Vous trouverez au début de chaque recette des

recommandations sur la vaisselle à utiliser et sur le

temps de cuisson total.

● A défaut d’indication contraire, les quantités

indiquées sont celles des aliments nettoyés et prêts

à cuisiner.

● Les œufs utilisés pour les recettes ont un poids de

55 g (calibre 3).

VARIANTES DE RECETTES

TRADITIONNELLES ADAPTÉES AUX

MICRO-ONDES POUR LA CUISSON

COMBINÉE

En général, on applique les mêmes règles que

pour la cuisson au micro-ondes. Cependant, il faut

prendre en compte les points suivants:

1. Il faut déterminer le niveau de puissance du

micro-ondes selon le type de nourriture et le

temps de cuisson. En règle générale, suivre les

recommandations données dans les recettes.

2. Dans le cas de cuisson combinée micro-

ondes/gril, il faut prendre en compte les points

suivants:

Pour des aliments épais tels que des rôtis de

porc, le temps de cuisson au micro-ondes est

plus long que pour des aliments de petite taille.

Néanmoins, pour le gril, l’inverse s’applique.

Plus la nourriture est proche du gril, plus vite

elle est dorée. En d’autres termes, lors de la

cuisson combinée de gros rôtis, le temps de gril

est plus court que pour des petits rôtis.

3. Avec le gril haut, utiliser le grand trépied pour

dorer les aliments plus rapidement et de façon

plus égale.

(Exception: faire griller les aliments épais et les

desserts sur le petit trépied)

5. R-775+785 French CkBk 4/17/02 11:24 AM Page 93

HORS D'OEUVRES ET SOUPES

Suisse

POTAGE A L’ORGE DES GRISONS

Bündner Gerstensuppe

Temps de cuisson total: env. 27-34 minutes

Vaisselle: 1 terrine à couvercle (3 litres)

Ingrédients

2 CS de beurre ou de margarine (20 g)

1 oignon (50 g) haché menu

1-2 carottes (130 g) coupées en rondelles

15 g de céleri coupé en dés

1 poireau (130 g) coupé en rondelles

3 feuilles de chou blanc (100 g) coupées

en lamelles

Poivre

200 g d’os de veau

50 g de grains d’orge

50 g de lard maigre coupé en minces tranches

700 ml de bouillon de viande

4 saucisses de Francfort (300 g)

1. Mettre le beurre et l’oignon haché dans la terrine,

couvrir et cuire à l’étuvée.

env. 1-2 mn 900 W

2. Mettre les légumes dans la terrine. Ajouter les os, le

lard maigre et l’orge et verser le bouillon de viande.

Poivrer, couvrir et cuire.

9-11 mn 900 W après

7-21 mn 450 W

3. Couper les saucisses en petits morceaux et les mettre

dans la soupe 5 minutes avant la fin de la cuisson.

4. Après la cuisson, laisser reposer la soupe environ 5

minutes. Retirer les os avant de servir.

Suède

BISQUE DE CRABE

Kräftsoppa

Temps de cuisson total : env. 11-15 minutes

Vaisselle: 1 terrine à couvercle (2 litres)

Ingédients

1 oignon (50 g) haché menu

50 g de carottes coupées en rondelles

3 CS de beurre ou de margarine (30 g)

500 ml de bouillon de viande

100 ml de vin blanc et 100 ml de madère

200 g de crabe en boîte

feuille de laurier

3 Poivre blanc en grains

3 CS de farine (30 g)

100 ml de crème

Thym

1. Mettre les légumes et le beurre ou la margarine dans

la terrine, couvrir et réchauffer.

2-3 mn 900 W

2. Ajouter le bouillon de viande, le vin, le madère, le

crabe et les épices aux légumes. Couvrir et cuire.

7-9 mn 450 W

3. Retirer le laurier et les grains de poivre de la soupe.

Délayer la farine dans un peu d’eau froide et la

verser dans la soupe. Ajouter la crème, mélanger et

réchauffer.

2-3 mn 900 W

4. Remuer la soupe et y ajouter le beurre avant de

servir.

France

SOUPE A L’OIGNON GRATINEE

Temps de cuisson total: env. 15-17 minutes

Vaisselle: 1 terrine à couvercle (2 litres)

4 soupe tasses (200 ml)

Ingrédients

1 CS de beurre ou de margarine (10 g)

2 oignons (100 g) coupés en rondelles

800 ml de bouillon de viande

Sel, Poivre

2 tranches de pain de mie

4 CS de fromage râpé (40 g)

1. Répartir le beurre dans la terrine, y mettre les

rondelles d’oignons, le bouillon de viande et les

épices, couvrir et cuire.

9-11 mn 900 W

2. Faire griller le pain de mie, couper les tranches

en dés et les disposer dans les tasses. Verser

dessus la soupe à l’oignon et saupoudrer de

fromage.

3. Poser les tasses sur la grille du haut et faire

gratiner.

env. 6 mn

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FRANÇAIS

HORS D'OEUVRES ET SOUPES

Espagne

JAMBON FARCI

Jamón relleno

Temps de cuisson total: env.13-18 minutes

Vaisselle: 1 plat ronde à gratin

(env. 26 cm diamètre)

Ingrédients

150 g d’épinards frais sans tige

150 g de fromage blanc à 20 % MG

50 g d’emmenthal

poivre

paprika doux

8 tranches de jambon cuit (400 g)

125 ml d’eau

125 ml de crème

2 CS de farine (20 g)

2 CS de beurre ou de margarine (20 g)

1 CC de beurre ou de margarine pour graisser

le plat

Conseil :

Vous pouvez aussi utiliser une sauce béchamel

en vente dans le commerce.

1. Couper finement les épinards, les mélanger au

fromage blanc et au fromage et assaisonner.

2. Garnir chaque tranche de jambon avec une

cuillerée à soupe de farce, la rouler et y enfoncer

une pique.

3. Faire une sauce béchamel : verser l’eau et la crème

dans la terrine, couvrir et réchauffer.

2-4 mn 900 W

Pétrir le beurre avec la farine, incorporer au liquide

et bien mélanger au fouet.

Couvrir, faire bouillir jusqu’à ce que la sauce soit liée.

ca. 1 mn 900 W

Remuer et assaisonner.

4. Verser la sauce dans le plat graissé, y disposer les

roulades, et cuire sur le plateau tournant.

2-4 mn 900 W après

8-9 mn 630 W

Après la cuisson, laisser reposer les roulades environ

5 minutes avant de servir.

Espagne

CHAMPIGNONS DE PARIS FARCIS AU

ROMARIN

Champiñones rellenos al romero

Temps de cuisson total: env. 9-14 minutes

Vaisselle: 1 terrine à couvercle (1 litre)

1 terrine ronde à couvercle

(env. 22 cm diamètre)

Ingrédients

8 gros champignons de Paris entiers (env. 225 g)

2 CS de beurre ou de margarine (20 g)

1 oignon (50 g) haché menu

50 g de jambon cru

Poivre gris moulu

Romarin haché

125 ml de vin blanc sec

125 ml de crème

2 CS de farine (20 g)

1. Couper les pieds des champignons en petits

morceaux. Couper le jambon en petits dés.

2. Répartir le beurre au fond de la terrine. Ajouter

l’oignon, le jambon, les pieds des champignons,

assaisonner avec le poivre et le romarin, couvrir

et cuire.

3-5 mn 900 W Laisser refroidir.

3. Réchauffer dans l’autre terrine couverte 100 ml

de vin et la crème.

1-3 mn 900 W

4. Mélanger la farine et le reste du vin, mélanger au

liquide chaud, couvrir et cuire. Remuer de temps

en temps. env. 1 mn 900 W

5. Remplir les champignons avec la farce au

jambon, les disposer dans la sauce, et cuire sur

la grille du haut.

4-5 mn 630 W

Après la cuisson, laisser les champignons reposer

environ 2 minutes.

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VIANDES, POISSONS ET VOLAILLES

Allemagne

POELEE DE DINDE EPICEE

Pikante Putenpfanne (2 Portions)

Temps de cuisson total: env. 22-27 minutes

Vaisselle: 1 terrine à couvercle (1,5 litres)

Ingrédients

1 tasse de riz long précuit (120 g)

1 sachet de safran

300 g de blanc de dinde coupé en dés

250 ml bouillon de viande

1 oignon (50 g) coupé en rondelles

1 poivron rouge (100 g) coupé en lamelles

1 petit poireau (100 g) coupé en lamelles

Poivre et Paprika en poudre

2 CS de beurre ou de margarine (20 g)

1. Mélanger le riz avec le safran et verser le

mélange avec les dés de viande dans le moule.

Verser le bouillon de viande par-dessus, couvrir et

cuire.

4-6 mn 900 W

2. Ajouter les légumes et les épices et mélanger.

Parsemer de petits morceaux de beurre, couvrir et

cuire.

1-2 mn 900 W après

17-19 mn 270 W

Après la cuisson, laisser reposer la poêlée de dindo

neau environ 2-3 minutes.

Grèce

AUBERGINES FARCIES A LA VIANDE

HACHEE

Melitsánes jemistes mé kimá

Temps de cuisson total: env. 17-20 minutes

Vaisselle: 1 terrine à couvercle (1 litre)

1 plat ovale à gratin

(longueur env. 30 cm)

Ingrédients

2 aubergines sans tige (env. 250 g chacune)

3 tomates (env. 200 g)

1 CC d’huile d’olive pour graisser le plat

2 oignons (100 g) hachés

4 piments verts doux

200 g de viande hachée de boeuf ou d’agneau

2 gousses d’ail broyées

2 CS de persil non frisé haché

sel & poivre

paprika fort

60 g de fromage de brebis grec coupé en dés

Conseil :

Vous pouvez remplacer les aubergines par des

courgettes.

1. Couper les aubergines en deux dans le sens de

la longueur. Les évider à la petite cuiller en

laissant environ 1 cm de pulpe. Saler les

aubergines. Couper la pulpe en dés.

2. Peler deux tomates, enlever la partie dure et les

couper en dés.

3. Graisser le fond de la terrine avec l’huile d’olive,

y mettre les oignons, couvrir et cuire à l’étuvée.

env. 2 mn 900 W

4. Enlever la queue et les pépins des piments, les

couper en rondelles. En mettre un tiers de côté

pour la décoration. Mélanger la viande hachée

avec les dés d’aubergine et de tomate, les

piments, les gousses d’ail broyées et le persil,

assaisonner.

5. Sécher les moitiés d’aubergines. Les farcir avec la

moitié du hachis, répartir le fromage de brebis

puis recouvrir avec le reste de la farce.

6. 11-13 mn 630 W

Garnir les moitiés d’aubergines avec la dernière

tomate coupée en tranches et les rondelles de

piment, les mettre dans le plat à gratin, couvrir et

cuire.

4-5 mn 630 W

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FRANÇAIS

VIANDES, POISSONS ET VOLAILLES

Pays-Bas

TERRINE DE VIANDE HACHEE

Gehacktschotel

Temps de cuisson total: env. 23-27 minutes

Vaisselle: 1 terrine à couvercle (2 litres)

Ingrédients

500 g de viande hachée (moitié porc,

moitié boeuf)

3 oignons (150 g) hachés menu

1 œuf

50 g de chapelure

sel & poivre

350 ml de bouillon de viande

70 g de concentré de tomates

2 pommes de terre (200 g) coupées en dés

2 carottes (200 g) coupées en dés

2CS de persil haché

1. Bien pétrir la viande hachée, les oignons hachés,

l’oeuf et la chapelure pour obtenir une pâte

homogène, saler et poivrer. Mettre la pâte dans la

terrine.

2. Mélanger le bouillon de viande et le concentré de

tomates.

3. Ajouter les pommes de terre, les carottes et le

bouillon à la viande hachée, mélanger et cuire à

couvert. Remuer une fois avant la fin de la cuisson.

23-27 mn 900 W

Remuer encore la terrine, garnir de persil avant de

servir.

Suisse

EMINCE DE VEAU A LA ZURICHOISE

Züricher Geschnetzeltes

Temps de cuisson total: env. 9-14 Minuten

Vaisselle: 1 terrine à couvercle (2 litres)

Ingrédients

600g de filet de veau

1 CS de beurre ou de margarine

1oignon (50 g) haché menu

100ml de vin blanc

Liant à sauce, foncé, pour environ

l de sauce

300ml de crème

1 CS de persil haché

1. Couper le fillet en bendes de l’épaisseur d’un

doigt.

2. Enduire uniformément la terrine de beurre. Mettre

l’oignon et la viande dans la terrine, couvrir et

cuire. Remuer une fois pendant la cuisson.

6-9 mn 900 W

3. Ajouter le vin blanc, le liant à sauce et la crème,

remuer, couvrir et continuer la cuisson. Remuer

une fois pendant la cuisson.

3-5 mn 900 W

4. Goûter l’émincé, remuer encore une fois et laisser

reposer environ 5 minutes. Le garnir de persil.

Italie

ESCALOPES DE VEAU A LA MOZZARELLA

Scaloppe alla pizzaiola

Temps de cuisson total: env. 23-26 minutes

Vaisselle: 1 plat bas, carré à gratin

(longueur env. 25 cm)

Ingrédients

2 fromages de mozzarella de 150 g

400 g de tomates en boîte, pelées

4 escalopes de veau (600 g)

20 ml d’huile d’olive

2 gousses d’ail coupées en rondelles

Poivre fraîchement moulu

2 CS de câpres (20 g)

Origan, Sel

1. Couper la mozzarella en tranches. Réduire les

tomates en purée au batteur.

2. Laver les escalopes, les sécher et les aplatir. Répartir

l’huile et les rondelles d’ail dans le plat à gratin.

Disposer les escalopes et les napper de coulis de

tomates. Garnir de câpres, saupoudrer de poivre et

d’origan et cuire terrine couver

te sur la grille du bas.

15-17 mn 630 W

Tourner le tranches d’escalope.

3. Garnir chaque escalope de quelques tranches de

mozzarella, saler et faire griller sans couvrir

sur la

grille du haut.

8-9 mn 630 W

Après la cuisson, laisser reposer environ 5 minutes.

Conseil : Vous pouvez servir ces escalopes avec

des spaghettis et une salade fraîche.

5. R-775+785 French CkBk 4/17/02 11:24 AM Page 97

Italie

CAILLES A LA SAUCE AU FROMAGE ET AUX

HERBES

Quaglie in salsa vellutata

Temps de cuisson total: env. 16-19 minutes

Vaisselle: 1 plat à gratin rectangulaire

(env. 20 x 20 x 6 cm)

1 terrine à couvercle (2 litres)

Ingrédients

4 cailles (600 - 800 g)

sel & poivre

200 g de lard maigre coupé en tranches fines

1 CC de beurre ou de margarine pour graisser

le plat

1 CS de persil, sauge, romarin et basilic frais

hachés

150 ml de porto

250 ml de bouillon de viande

2 CS de beurre ou de margarine (20 g)

2 CS de farine (20 g)

50 g d’emmenthal râpé

1. Laver les cailles et les sécher soigneusement. Les

saler et poivrer à l’extérieur et l’intérieur, les barder

avec le lard et les ficeler.

2. Graisser le plat à gratin, y mettre les cailles et les

cuire à l’étuvée en les retournant de temps en temps.

8-10 mn 900 W

3. Hacher finement les herbes, en saupoudrer les

cailles puis arroser de porto.

Continuer la cuisson.

4-5 mn 630 W

Retirer les cailles du jus de cuisson.

4. Couvrir et réchauffer le bouillon de viande dans la

terrine.

env. 2 mn 900 W

Pétrir le beurre et la farine, mélanger au liquide, faire

bouillir et cuire en remuant de temps en temps.

env. 2 mn 900 W

5. Mélanger le fromage à la sauce. Ajouter la sauce

au jus de cuisson, bien mélanger, et rechauffer.

Napper les cailles et servir.

VIANDES, POISSONS ET VOLAILLES

Allemagne

BROCHETTES DE VIANDE PANACHEES

Bunte Fleischspieße

Temps de cuisson total: env. 14 minutes

Vaisselle: Grille du haut

4 brochettes e bois (longueur env. 25 cm)

Ingrédients

400 g d’escalope de porc

100 g de lard maigre

2 oignons (100 g) coupés en quatre

4 tomates (250 g) coupées en quatre

1/2 poivron vert (100 g) coupé en huit

4 CS d’huile

2 CC de paprika doux

Sel

1/2 CC de piment de Cayenne

1 CC de sauce Worcester

1. Couper la viande et le lard en dés de 2 à 3 cm.

2. Enfiler en alternance la viande et les légumes sur

les quatre brochettes.

3. Mélanger l’huile et les épices et en badigeonner

les brochettes. Poser les brochettes sur la grille du

haut et les griller.

CUISSON AUTOMATIQUE AC-1

5. R-775+785 French CkBk 4/17/02 11:24 AM Page 98

FRANÇAIS

VIANDES, POISSONS ET VOLAILLES

France

FILETS DE SOLE (2 Portions)

Temps de cuisson total: 12-14 minutes

Vaisselle: 1 plat à gratin avec couvercle (longuer

environ 26 cm)

Ingrédients

400 g de filets de sole

1 citron non traité

2 tomates (150 g)

1 CC de beurre ou de margarine pour graisser

le plat

1 CS d’huile végétale

1 CS de persil haché

sel & poivre

4 CS de vin blanc (30 ml)

2 CS de beurre ou de margarine (20 g)

1. Laver et sécher les filets de sole. Enlever les

arêtes.

2. Couper le citron et les tomates en tranches fines.

3. Beurrer le plat, y disposer les filets et les arroser

d’huile végétale.

4. Saupoudrer le poisson de persil, y disposer les

tranches de tomates, saler et poivrer. Recouvrir les

tomates avec les tranches de citron et arroser de

vin blanc.

5. Parsemer les rondelles de citron de petites

noisettes de beurre, couvrir et cuire.

12-14 mn 630 W

Après la cuisson, laisser les filets de sole reposer

environ 2 minutes avant de servir.

Conseil:

Vous pouvez aussi utiliser de la sébaste, du

mulet, du carrelet ou du cabillaud.

Suisse

FILET DE POISSON A LA SAUCE AU FROMAGE

Fischfilet mit käsesauce

Temps de cuisson total: env. 23-27 minutes

Vaisselle: 1 terrine à couvercle (1 litre)

1 plat ovale à gratin (longueur env. 25 cm)

Ingrédients

4 filets de poisson (env. 800 g)

(p. ex. “Egli”, filet ou cabillaud)

2 CS de jus de citron

Sel

1 CS de beurre ou de margarine

1 oignon (50 g) haché menu

2 CS de farine (20 g)

100 ml de vin blanc

1 CC d’huile végétale pour huiler le plat

100 g d’emmenthal râpé

2 CS de persil haché

1. Laver les filets, les sécher et les arroser de jus de

citron. Les laisser reposer environ 15 minutes, les

sécher à nouveau et les saler.

2. Répartir le beurre au fond de la terrine, y ajouter

l’oignon, couvrir et cuire à l’étuvée.

1-2 mn 900 W

3. Saupoudrer l’oignon de farine et mélanger.

Ajouter le vin blanc et mélanger.

4. Graisser le plat à gratin et y disposer les filets.

Verser la sauce sur les filets, et recouvrir de

fromage râpé. Poser le plat sur la grille du bas et

cuire.

13-14 mn 450 W après

9-11 mn 450 W

Après la cuisson, laiss er reposer les filets 2

minutes environ avant de servir. Avant de servir,

garnir les filets de persil haché.

5. R-775+785 French CkBk 4/17/02 11:24 AM Page 99

SNACKS

100

VIANDES, POISSONS ET VOLAILLES

Allemagne

TRUITES AUX AMANDES

Mandelforellen

Temps de cuisson total: env. 12-15 minutes

Vaisselle: 1 plat ovale à gratin

(longueur env. 30 cm)

Ingrédients

4 truites de 200 - 250 g, écaillées et vidées

Jus d’un citron

Sel

30 g de beurre ou de margarine

5 CS de farine (50 g)

1 CC de beurre ou de margarine pour graisser le plat

50 g d’amandes émincées

1. Laver les truites, les sécher et les arroser de jus de

citron. Saler l’intérieur et l’extérieur des poissons

et les laisser reposer environ 15 minutes.

2. Faire fondre le beurre.

1 mn 900 W

3. Sécher les poissons, les badigeonner de beurre et

les rouler dans la farine.

4. Graisser le plat, y mettre les truites et cuire sur la

grille du bas.

9-11 mn 630 W

Tourner les poissons et garnir les truites

d’amandes.

2-3 mn 630 W

Après la cuisson, laisser reposer les truites 2

minutes environ avant de servir.

Conseil : Vous pouvez servir les truites aux

amandes avec des pommes de terre au

persil et une salade verte.

France

QUICHE AUX CREVETTES

Temps de cuisson total: 20-25 minutes

Vaisselle: Cocotte avec couvercle (1 l)

Ingrédients:

200 g farine

120 g beurre ou margarine

4 CS eau froide

2 CS beurre ou margarine

2 oignon (100 g), finement émincé

100 g lardons

150 g crevettes décortiquées

2 œuf

100 ml crème aigre

sel, poivre, noix de muscade

1 CS persil haché

1. Mélanger la farine, le beurre et l’eau. Laisser

reposer cette pâte 30 minutes au réfrigérateur.

2. Mettre le beurre dans la cocotte. Ajouter les

oignons, les lardons et les crevettes et faire cuire

à couvert. Remuer une fois en cours de cuisson.

4-6 mn 900 W

3. Laisser refroidir et jeter le liquide de cuisson.

Mélanger les œufs, la crème et les épices.

4. Etaler la pâte à un diamètre de 24 cm environ.

La mettre sur le plateau tournant. Presser

doucement la pâte sur le plateau et former une

bordure avec la pâte qui dépasse.

5. Mélanger les ingrédients pour la garniture. Les

déposer sur la pâte et faire cuire.

12-14 mn 270 W après

4-5 mn

5. R-775+785 French CkBk 4/17/02 11:24 AM Page 100

FRANÇAIS

101

SNACKS

France

CROQUE-MONSIEUR

Temps de cuisson total: 4

-5 minutes environ

Ingrédients:

2 tranches pain grillé

20 g beurre

2 tranches fromage

1 tranche jambon

1 CS crème fraîche

30 g fromage râpé

1. Etaler le beurre sur le pain. Mettre le fromage et

le jambon sur la première tranche de pain. Etaler

la crème fraîche sur le jambon et recouvrir avec

la deuxième tranche de pain. Parsemer le dessus

de fromage râpé. Mettre le croque-monsieur sur

le plateau tournant et faire cuire.

-2 mn 270 W après

ca. 3 mn

France

BÂTONNETS DE FROMAGE

Käsestangen

Temps de cuisson total: 4

-5 minutes

Ingrédients

100 g Pâte feuilletée surgelée

(environ 1 plaque), décongelée

1 Jaune d'œuf

Sel, poivre, noix de muscade

30 g Emmental râpé

20 g Parmesan râpé

1. Dérouler la pâte feuilletée.

2. Mélanger le jaune d'œuf avec les épices et en

enduire la pâte. Couper en lamelles de 1 cm x 7

cm de longueur. Saupoudrer de fromage, un peu

comprimer et placer les bâtonnets sur le plateau

tournant.

-5 mn

BURGERS

Temps de cuisson total: env. 13-15 minutes

Ingrédients:

400 g Viande de bœuf hachée

sel, poivre

1. Mélanger les ingrédients en une pâte ferme.

Après avoir passé les mains sous l’eau froide,

former 4 portions plates et de taille identique.

Placer ces burgers sur le plateau tournant et faire

cuire.

10-12 mn 270 W

2. Retourner les burgers.

env. 3 mn

Allemagne

ŒUFS BROUILLÉS AUX OIGNONS ET

LARDONS

Temps de cuisson total: env. 4-5 minutes

Ingrédients:

5-10 g margarine

25 g oignons, émincés

40 g lardons

3 œufs

3 CS lait

sel, poivre

1. Mettre la margarine, les oignons et les lardons sur

le plateau tournant et faire cuire.

2-3 mn 450 W

2. Battre les œufs, le lait, le sel et le poivre. Verser

ce mélange sur les oignons et les lardons et faire

cuire.

env. 2 mn 900 W

Remuer les œufs une fois en cours de cuisson.

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102

SNACKS

Italie

PIZZA AUX ARTICHAUTS

Temps de cuisson total: env. 17-18 minutes

Vaisselle: Plateau tournant

Ingrédients:

150 g farine

4 g levure sèche

1 CC sucre

1 CC sel

2 CC huile

90 ml eau tiède

300 g tomates en conserve, égouttées

100 g cœurs d’artichaut

1 CC huile d’olive pour graisser le

plateau tournant Basilic, origan, thym

Sel, poivre

1 CS purée de tomates

30 g salami en tranches

50 g jambon cuit

10 olives

100 g fromage râpé

1. Mélanger la farine, la levure, le sucre, et le sel.

Ajouter l’huile et l’eau et pétrir jusqu’à obtenir une

pâte consistante.

Laisser lever dans le four micro-ondes.

2-3 mn 90 W

Laisser ensuite reposer la pâte couverte pendant

10-15 mn

2. Egoutter les tomates pelées et couper les

artichauts en quatre.

3. Huiler le plateau tournant. Etaler la pâte et la

placer sur le plateau tournant.

4. Etaler la purée de tomates sur la pâte et la

recouvrir de tomates.

Assaisonner selon goût et mettre le reste des

ingrédients sur la pizza. Ajouter les olives et

parsemer de fromage râpé.

5. Faire cuire la pizza à l’aide du programme

automatique (Pizza fraîche, quiche fraîche).

P-3 “Pizza fraîche”

Remarque: Cette recette donne environ 0,9 kg.

France

TARTE AUX OIGNONS

Temps de cuisson total: env. 22-28 minutes

Vaisselle: cocotte avec couvercle (2 l)

Ingrédients:

15 g levure

185 g farine

60 ml huile

1 CC huile

30 g margarine ou beurre

600 g oignons, en petits dés

2 œufs

150 g crème fraîche

sel, paprika, noix de muscade

50 g lardons

marjolaine ou thym

1. Dissoudre la levure dans de l’eau tiède. Ajouter la

farine, l’huile et le sel et mélanger en une pâte

ferme. Faire lever dans le four micro-ondes.

env. 2 mn 90 W

Laisser reposer environ 10 minutes.

2. Mettre la margarine et les oignons dans une

cocotte et faire cuire à couvert. Remuer à la mi-

cuisson.

7-9 mn 900 W

3. Laisser refroidir les oignons puis les égoutter. Petit

à petit, ajouter les œufs et la crème fraîche.

Ajouter sel, paprika et de noix de muscade.

4. Etaler la pâte à la taille du plateau tournant.

Beurrer le plateau tournant et y disposer la pâte.

La laisser reposer pendant 10 minutes

supplémentaires.

5. Mettre le mélange à base d’oignon et les lardons

sur la pâte. Parsemer de marjolaine ou de thym et

faire cuire.

7-8 mn 630 W après

4-6 mn et

2-3 mn

5. R-775+785 French CkBk 4/17/02 11:24 AM Page 102

FRANÇAIS

103

LEGUMES, PATES, RIZ ET QUENELLES

Autriche

QUENELLES DE PAIN BLANC

Semmelknödel (Pour 5 pièces)

Temps de cuisson total: env. 7-10 minutes

Vaisselle: 1 terrine à couvercle (1 litres)

5 tasses ou ramequins

Ingrédients

200 g de pain blanc rassis

500 ml de lait

2 CS de beurre ou de margarine (20 g)

1 oignon (50 g) haché menu

3 œufs

1. Graisser le fond de la terrine, y ajouter l’oignon

haché, couvrir et cuire à l’étuvée.

2. Ajouter le lait et réchauffer.

1-2 mn 900 W

3. Couper le pain en petits dés et les arroser de lait.

Battre les œufs, les ajouter au pain et au lait,

bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte

onctueuse. Si nécessaire, rajouter un peu de lait.

4. Répartir de façon uniforme la pâte dans 5 tasses

ou ramequins, recouvrir de feuille de plastique

cuisine résistant à la chaleur, disposer au bord du

plateau tournant et cuire.

6-8 mn 900 W

Après la cuisson, laisser les quenelles reposer

env. 2 minutes.

Avant de servir, démouler les quenelles et les

mettre sur un plat.

Allemagne

GRATIN DE PATES AUX COURGETTES

Zucchini-Nudel-Auflauf

Temps de cuisson total: env. 41-44 minutes

Vaisselle: 1 terrine à couvercle (2 litres)

1 plat à gratin (longueur env. 26 cm)

Ingrédients

500 ml d’eau

1/2 CC d’huile

80 g de macaronis

400 g de tomates en boîte, coupées en petits morceaux

3 oignons (150 g) hachés menu

Basilic, Thym, Sel, Poivre

450 g courgettes

150 g de crème aigre

2 oeufs

100 g de cheddar râpé

1. Faire bouillir l’eau avec l’huile et le sel dans la

terrine ouverte.

3-5 mn 900 W

2. Casser les macaronis en morceaux, les verser

dans la terrine, remuer et laisser gonfler.

9-11 mn 270 W

Egoutter les pâtes et les laisser refroidir.

3. Mélanger les tomates et les oignons et bien

assaisonner. Graisser le plat à gratin, y verser les

pâtes, les napper de sauce tomate et garnir de

rondelles de courgettes.

4. Battre les oeufs et la crème aigre, verser le

mélange sur le gratin. Saupoudrer avec le

fromage râpé. Cuire sur la grille du bas à l’aide

du programme automatique

CUISSON AUTOMATIQUE AC-4

Après la cuisson, laisser le gratin

reposer 5 à 10 minutes avant de servir.

Suisse

CHOU-RAVE O LA SAUCE A L’ANETH

Kohlrabi in dill sauce (2 Portions)

Temps de cuisson total: env. 10-11 minutes

Vaisselle: 2 terrines à couvercle (1 litre)

Ingrédients

400 g de chou-rave en tranches (env. 2 choux)

4-5 CS d’eau

2 CS de beurre ou de margarine (20 g)

150 g de crème fraîche

Sel, poivre, muscade, paprika en poudre,

quelques gouttes de jus de citron

1 bouquet d’aneth haché menu

1. Mettre le chou-rave et l’eau dans la terrine,

couvrir et cuire. Remuer de temps en temps.

9-10 mn 900 W

Verser l’eau de cuisson.

2. Répartir le beurre dans la terrine, ajouter la crème

fraîche et réchauffer sans couvercle. Ne pas

porter à ébullition.

env. 1 mn 900 W

3. Saler la sauce et l’assaisonner avec les épices et

le jus de citron. Incorporer l’aneth et verser la

sauce sur le chou-rave.

Conseil :

Vous pouvez remplacer le chou-rave par des

salsifis noirs.

5. R-775+785 French CkBk 4/17/02 11:24 AM Page 103

104

LEGUMES, PATES, RIZ ET QUENELLES

Italie

LASAGNE AU FORNO

Temps de cuisson total: env. 18-25 minutes

Vaisselle: 1 terrine à couvercle (2 litres)

1 plat à gratin carré avec couvercle

(env.20 x 20 x 6 cm)

Ingrédients

300 g de tomates en conserve

50 g de jambon cru coupé en petits dés

1 oignon (50 g) haché menu

1 gousse d’ail broyée

250 g de viande de bœuf hachée

2 CS de concentré de tomates (30 g)

sel, poivre, origan, thym, basilic

150 ml de crème fraîche

100 ml de lait

50 g de parmesan râpé

1 CC d’herbes variées hachées

1 CC d’huile d’olive

sel & poivre

noix de muscade

1 CC d’huile végétale pour graisser le plat

125 g de lasagnes vertes

1 CC de parmesan râpé

1 CC de beurre ou de margarine

1. Couper les tomates en tranches, les mélanger

avec le jambon, l’oignon, l’ail, la viande de

bœuf hachée et le concentré de tomates,

assaisonner, couvrir et cuire à l’étuvée.

5-8 mn 900 W

2. Mélanger la crème fraîche, le lait, le parmesan,

les herbes et l’huile et assaisonner.

3. Graisser le plat à gratin et disposer au fond un

tiers des lasagnes avec la moitié du hachis et y

verser un peu de sauce. Couvrir avec le second

tiers des pâtes puis le hachis, un peu de sauce

puis le reste des pâtes. Pour terminer, napper

abondamment les pâtes de sauce et saupoudrer

de parmesan. Répartir le beurre en petites

noisettes, couvrir et cuire.

13-17 mn 630 W

Après la cuisson, laisser les lasagnes reposer de

5 à 10 minutes.

Italie

TAGLIATELLES A LA CREME FRAICHE ET

AU BASILIC

Tagliatelle alla panna e basilico (2 Portions)

Temps de cuisson total: env. 17-25 minutes

Vaisselle: 1 terrine à couvercle (2 litres)

1 moule à soufflé (env. 20 cm diamètre)

Ingrédients

1 litre d’eau

1 CC de sel

200 g de tagliatelles

1 gousse d’ail

15-20 feuilles de basilic

200 g de crème fraîche

30 g de parmesan râpé

sel & poivre

1. Verser l’eau salée dans la terrine, couvrir et porter

à ébullition.

9-11 mn 900 W

2. Ajouter les pâtes, porter à nouveau à ébullition

puis cuire lentement.

1-2 mn 900 W après

6-9 mn 270 W

3. Frotter entre temps le moule à soufflé avec la

gousse d’ail. Hacher les feuilles de basilic, en

mettre un peu de côté pour la décoration.

4. Bien égoutter les pâtes, les mélanger à la crème

fraîche puis saupoudrer de basilic haché.

5. Ajouter le parmesan, le sel et le poivre, verser

dans le moule à soufflé et remuer.

1-3 mn 900 W

Garnir de basilic et servir chaud.

5. R-775+785 French CkBk 4/17/02 11:24 AM Page 104

FRANÇAIS

105

LEGUMES, PATES, RIZ ET QUENELLES

Suisse

RISOTTO DU TESSIN

Tessiner Risotto

Temps de cuisson total: env. 21-26 minutes

Vaisselle: 1 terrine à couvercle (2 litres)

Ingrédients

50 g de lard maigre

2 CS de beurre ou de margarine (20 g)

1 oignon (50 g) haché menu

200 g de riz rond

400 ml de bouillon de viande

70 g de Sbrinz râpé (ou d’emmenthal râpé)

1 pincée de safran

sel & poivre

1. Couper le lard en dés. Beurrer le fond de la

terrine, ajouter l’oignon et le lard, couvrir et cuire

à l’étuvée.

2-3 mn 900 W

2. Ajouter le riz, verser le bouillon de viande, porter

à ébullition puis faire cuire lentement.

4-6 mn 900 W après

15-17 mn 270 W

Après la cuisson, laisser le riz reposer environ 2

minutes.

3. Mélanger le fromage et le safran puis assaisonner.

Conseil:

Servez le risotto avec des girolles ou des

champignons de Paris étuvés et une salade

mélangée.

Autriche

GRATIN D’EPINARDS

Temps de cuisson total: env. 43-46 minutes

Vaisselle: 1 terrine à couvercle (2 litres)

1 plat ovale à gratin (longueur env. 26 cm)

Ingredients

2 CS de beurre ou de margarine (20 g)

1 oignon (50 g) haché menu

600 g d’épinards en branches surgelés

sel, poivre, noix de muscade, ail en poudre

1 CC de beurre ou de margarine pour graisser

le plat

400 g de pommes de terre bouillies coupées en

rondelles

200 g de jambon cuit coupé en dés

3 oeufs

100 ml de crème fraîche

100 g d’emmenthal râpé

paprika en poudre

1. Répartir le beurre au fond de la terrine, ajouter

l’oignon haché, couvrir et cuire à l’étuvée.

2-3 mn 900 W

2. Ajouter les épinards, couvrir la terrine et cuire.

Remuer une ou deux fois pendant la cuisson.

12-14 mn 900 W

Verser l’eau de cuisson et assaisonner les

épinards.

3. Graisser le plat à gratin. Disposer les rondelles

de pomme de terre, les dés de jambon et les

épinards en couches alternées dans le plat à

gratin. Terminer par une couche d’épinards.

4. Mélanger les oeufs avec la crème fraîche,

assaisonner et verser sur les légumes. Saupoudrer

le gratin de fromage râpé puis de paprika en

poudre. Cuire à l’aide du programme

automatique

CUISSON AUTOMATIQUE AC-4

Après la cuisson, laisser le gratin reposer environ

10 minutes.

Conseil:

Vous pouvez utiliser d’autres ingrédients, p. ex.

du brocoli, du salami, des pâtes, etc.

5. R-775+785 French CkBk 4/17/02 11:24 AM Page 105

Autriche

CHOCOLAT A LA CREME

Schokolade mit Sahne (1 Portion)

Temps de cuisson total: env. 1 minute

Vaisselle: 1 grande tasse (200 ml)

Ingrédients

150 ml de lait

30 g de chocolat

30 ml de crème

chocolat râpé

1. Verser le lait dans la tasse. Râper le chocolat, le

mélanger au lait et réchauffer. Remuer de temps

en temps.

env. 1 mn 900 W

2. Fouetter la crème, en recouvrir le chocolat,

saupoudrer de chocolat râpé et servir.

Allemagne

PUDDING DE SEMOULE O LA SAUCE AUX

FRAMBOISES

Grießflammeri mit Himbeersauce

Temps de cuisson total: env. 15-20 minutes

Vaisselle: 1 terrine à couvercle (2 litres)

Ingredients

500 ml de lait

40 g de sucre

15 g d’amandes pilées

50 g de semoule

1 jaune d’oeuf

1 CS d’eau

1 blanc d’oeuf

250 g de framboises

50 ml d’eau

40 g de sucre

1. Mettre dans la terrine le lait, le sucre et les

amendes, couvrir et réchauffer.

3-5 mn 900 W

2. Ajouter la semoule, remuer, couvrir et cuire, en

remuant une fois en cours de cuisson.

10-12 mn 270 W

3. Mélanger le jaune d’oeuf avec l’eau dans une

tasse et l’incorporer à la semoule chaude. Battre

le blanc d’oeuf en neige et l’incorporer

délicatement. Mettre le pudding dans des

ramequins.

4. Laver les framboises, les sécher délicatement, les

mettre dans une terrine avec de l’eau et du sucre,

couvrir et réchauffer.

2-3 mn 900 W

5. Réduire les framboises en purée et les servir

froides ou chaudes avec le pudding.

France

POIRES AU CHOCOLAT

Temps de cuisson total: env. 8-14 minutes

Vaisselle: 1 terrine à couvercle (2 litres)

1 terrine à couvercle (1 litre)

4 poires (500 g)

60 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé (10 g)

1 CS de liqueur de poires, 30 % vol.

150 ml d’eau

130 g de chocolat

100 g de crème fraîche

Conseil :

Vous pouvez servir les poires avec une boule de

glace à la vanille.

1. Eplucher les poires entières.

2. Mettre dans la terrine le sucre, le sucre vanillé, la

liqueur et l’eau, couvrir et réchauffer.

1-2 mn 900 W

3. Mettre les poires dans le jus, couvrir et cuire.

6-10 mn 900 W

Retirer les poires du jus et les mettre au frais.

4. Mettre 50 ml de jus de poire dans la petite

terrine. Ajouter le chocolat broyé et la crème

fraîche, couvrir et réchauffer.

1-2 mn 900 W

5. Bien remuer la sauce. Napper les poires de

sauce et servir.

106

BOISSONS, DESSERTS ET GATEAUX

5. R-775+785 French CkBk 4/17/02 11:24 AM Page 106

FRANÇAIS

107

Suède

RIZ AU LAIT, AUX PISTACHES ET AUX

FRAISES

Pistaschris med zordgrube

Temps de cuisson total: env. 23-30 minutes

Vaisselle: 1 terrine à couvercle (2 litres)

Ingrédients

125 g de riz long

150 ml de lait

175 ml d’eau

1 gousse de vanille

1 pincée de sel

50 g de sucre

250 g de fraises

40 g de sucre

40 ml de cointreau (liqueur d’oranges, 40 % vol)

200 ml de crème

1 blanc d’œuf

50 g de pistaches décortiquées

1. Mettre le riz dans la terrine, y verser l’eau et le

lait. Ouvrir la gousse de vanille, la mettre dans la

terrine, y ajouter le sucre et le sel, couvrir et cuire,

en remuant une fois en cours de cuisson.

3-5 mn 900 W

20-25 mn 270 W

Après la cuisson, laisser le riz reposer environ 5

minutes.

2. Couper les fraises en deux, les mélanger avec le

sucre et la liqueur d’oranges.

3. Retirer la gousse de vanille du riz et faire refroidir

le riz en plongeant la terrine dans un bain d’eau

froide tout en remuant. Battre séparément la

crème et le blanc d’œuf. Incorporer au riz refroidi

tout d’abord les pistaches, puis la crème et enfin

le blanc d’oeuf.

4. Verser le riz dans une grande terrine, y creuser un

puits et y verser les fraises.

Pays-Bas

VIN CHAUD AU RHUM

Vuurdrank (10 Portions)

Temps de cuisson total: env. 8-10 minutes

Vaisselle: 1 terrine à couvercle (2 litres)

Ingrédients

500 ml de vin blanc

500 ml de vin rouge, sec

500 ml de rhum à 54 % vol

1 orange non traitée

3 tiges de cannelle

75 g de sucre

10 CC sucre candi

1. Verser le vin et le rhum dans la terrine. Eplucher

l’orange avec soin pour obtenir une peau fine.

Mettre le zeste d’orange, la cannelle et le sucre

dans la terrine. Couvrir et réchauffer.

8-10 mn 900 W

2. Retirer le zeste d’orange et la cannelle. Mettre

une cuillerée à café de sucre candi dans chaque

verre à grog, y verser le vin chaud et servir.

BOISSONS, DESSERTS ET GATEAUX

5. R-775+785 French CkBk 4/17/02 11:24 AM Page 107

108

BOISSONS, DESSERTS ET GATEAUX

Danemark

GELEE DE FRUITS ROUGES A LA SAUCE A

LA VANILLE

Rodgrod med vanilie sovs

Temps de cuisson total: env. 8-12 minutes

Vaisselle: 1 terrine à couvercle (2 litres)

Ingrédients

150 g de groseilles

150 g de fraises

150 g de framboises

250 ml de vin blanc

100 g de sucre

50 ml de jus de citron

8 feuilles de gélatine

300 ml de lait

pulpe d’une

gousse de vanille

30 g de sucre

15 g de fécule

Conseil :

La gelée de fruits rouge peut aussi être servie

avec de la crème fraîche ou du yaourt.

1. Laver les fruits, les équeuter et les sécher. En

garder quelques-uns pour la décoration. Réduire

le reste des fruits en purée avec le vin blanc, les

verser dans la terrine, couvrir et réchauffer.

5-7 mn 900 W

Incorporer le sucre et le jus de citron.

2. Faire tremper la gélatine environ 10 minutes dans

l’eau puis l’en retirer et extraire l’eau. Mélanger

la gélatine à la purée de fruits chaude jusqu’à ce

qu’elle soit dissoute. Mettre la gelée au

réfrigérateur jusqu’à ce qu’elle soit ferme.

3. Verser le lait dans une terrine. Ouvrir la gousse de

vanille et en gratter la pulpe. Mélanger la pulpe

de la vanille, le sucre et la fécule au lait, couvrir

et cuire. Remuer de temps en temps et après la

cuisson.

3-5 mn 900 W

4. Démouler la gelée sur un plat et la garnir avec les

fruits entiers. la servir avec la sauce à la vanille.

Allemagne

GATEAU AU FROMAGE BLANC

Käsekuchen (12 Portions)

Temps de cuisson total: env. 27-32 minutes

Vaisselle: 1 moule rond (env. 26 cm diamètre)

Ingrédients

300 g de farine

1 CS de cacao

3 CC de levure en poudre (9 g)

150 g de sucre

1 œuf

150 g de beurre ou de margarine

1 CC de beurre ou de margarine pour graisser

le moule

100 g de beurre ou de margarine

100 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé (10 g)

3 œufs

400 g de fromage blanc à 20 % MG

1 sachet de flan à la vanille (40 g)

1. Mélanger la farine avec le cacao et la levure en

poudre. Ajouter le sucre, l’œuf et le beurre et

mélanger au batteur.

2. Graisser le moule, y mettre les

environ de la

pâte et la répartir au fond du moule. Monter la

pâte de 2 cm aux bords et précuire la pâte.

8-10 mn 630 W

3. Battre le beurre en mousse avec le fouet du

batteur, ajouter le sucre et mélanger peu à peu

les œufs. Terminer en incorporant le fromage

blanc et la poudre de flan.

4. Répartir la masse au fromage blanc sur la pâte

précuite, parsemer le reste de la pâte sur le

gâteau et cuire.

19-22 mn 630 W

5. R-775+785 French CkBk 4/17/02 11:24 AM Page 108

FRANÇAIS

109

BOISSONS, DESSERTS ET GATEAUX

Angleterre

GATEAU AU CHOCOLAT

Chocolate Cake

Temps de cuisson total: Environ 12-15 minutes

Ustensiles: Moule en verre (22 cm de longueur)

Plat avec couvercle (1 I)

Ingrédients

175 g beurre ou margarine

175 g sucre

3 œufs

175 g farine

1 c.c. levure en poudre

2 c.s. cacao (20 g)

50 g lait

50 g noisettes pilées

75 g extrait de chocolat

200 g chocolat de couverture, semi-amer

Conseil: Vous pouvez également utiliser des

mélanges pour pâtisserie prêts à l'emploi

pour gâteaux au chocolat.

1. Battre le beurre jusqu'à obtenir un mélange

mousseux et ajouter lentement le sucre. Ajouter les

œufs un à un et bien mélanger. Mélanger la

farine, la levure en poudre et le cacao et ajouter

au mélange. Mélanger le lait, les noisettes et

l'extrait de chocolat.

2. Graisser le moule, remplir de pâte et cuire.

9-10 mn 630 W

3. Avec un petit bâtonnet en bois, vérifier la cuisson.

Laisser refroidir complètement le gâteau dans le

moule.

4. Placer le chocolat de couverture dans un plat,

couvrir et laisser fondre.

3-5 mn 450 W

Mélanger et en enduire le gâteau.

France

TARTE AUX POMMES À L'ALSACIENNE

Temps de cuisson total: Environ 17-22 minutes

Ingrédients

400 g pâte brisée prête à l'emploi

500 g pommes pelées (2-3)

1 œufs

50 g sucre

un peu de cannelle

1. Abaisser la pâte à la grandeur du plateau

tournant, la poser sur le plateau tournant et piquer

plusieurs fois avec une fourchette.

2. Couper les pommes en quartiers et les répartir

régulièrement sur la pâte. Mélanger l'œuf et en

enduire les quartiers de pomme. Répartir

régulièrement le sucre et la cannelle par-dessus la

tarte.

10-12 mn 270 W après

7-10 mn

Allemagne

CITRONS CHAUDS

Heisse Zitrone

Temps de cuisson total: Environ 1 minute

Ustensiles: Verre à thé (150 ml)

Ingrédients

100 ml eau

jus d'un citron

2-3 c.c. sucre

1. Verser l'eau et le jus de citron dans une tasse et

réchauffer.

Environ 1 mn 900 W

Sucrer selon le goût.

5. R-775+785 French CkBk 4/17/02 11:24 AM Page 109

110

BELANGRIJKE VEILIGHEIDSMAATREGELEN

Plaats geen ontvlambare materialen in de buurt van

de oven of de ventilatie-openingen.

Blokkeer de ventilatie-openingen niet.

Verwijder alle metalen draadjes, verzegelingen,

enz. van het voedsel en de verpakking.

Vonken van metalen voorwerpen kunnen mogelijk

brand veroorzaken. Gebruik de magnetronoven niet

voor bakken met olie of het verwarmen van frituurvet.

De temperatuur kan namelijk niet worden geregeld

en de olie kan mogelijk vlam vatten. Gebruik alleen

popcorn dat in een voor magnetronovens geschikt

materiaal is verpakt. Bewaar geen voedsel of andere

voorwerpen in de magnetronoven. Kontroleer dat de

instellingen van de magnetronoven juist zijn nadat u

de oven heeft gestart. Volg de aanwijzingen in deze

gebruiksaanwijzing en het kookboek op.

Voorkomen van persoonlijk letsel

WAARSCHUWING:

Gebruik de oven niet indien deze is beschadigd of

niet normaal funktioneert. Kontroleer alvorens

gebruik het volgende:

a) Kontroleer dat de deur goed sluit en niet krom is

of anderzijds beschadigd.

b) Kontroleer dat de scharnieren en veiligheids-

deurgrendels niet gebroken zijn of los zitten.

c) Kontroleer dat de deurafdichtingen en

pasvlakken; niet zijn beschadigd.

d) Kontroleer dat er geen deuken in de ovenruimte

of in de dew zijn.

e) Kontroleer dat het netsnoer en de stekker niet

zijn beschadigd.

De oven nooit zelf repareren en geen

onderdelen van de oven aanpassen of

vervangen. Niemand, behalve een

gekwalificeerde technicus, dient

onderhouds- of reparatiewerkzaamheden

uit te voeren waarbij een afdekking die

bescherming biedt tegen blootstelling aan

microgolven, wordt verwijderd. Dit kan

gevaarlijk zijn.

Gebruik de oven niet met de deur geopend. Breng

geen veranderingen in de veiligheidsdeurgrendels

aan.

Gebruik de oven niet indien er een voorwerp tussen

de deurafdichtingen en pasvlakken is.

Zorg dat er geen vet of vuil is op de

aangrenzende oppervlakken. Volg de

aanwijzingen bij “ONDERHOUD EN

REINIGEN” op blz. 128 goed op.

Personen met een PACEMAKER dienen een dokter of

de fabrikant van de pacemaker te raadplegen

aangaande speciale voorzorgsmaatregelen bij

gebruik van een magnetronoven.

Voorkomen van brand

Laat de magnetronoven tijdens gebruik

niet onbeheerd achter. Te hoge niveau’s of

te lange kooktijden kunnen het voedsel

mogelijk oververhitten met brand tot

gevolg.

Wanneer de oven in een keukenkast moet worden

geïnstalleerd, moet het installatieframe EBR-4900

worden gebruikt dat door SHARP is gepatenteerd.

Dit frame is van uw dealer verkrijgbaar. Raadpleeg

de instructies over hoe het frame wordt geïnstalleerd

of vraag uw dealer naar de juiste

installatiemethode. Alleen wanneer dit frame wordt

gebruikt, kan de veiligheid en de kwaliteit van uw

magnetronoven worden gegarandeerd.

Steek de stekker van het netsnoer in een gemakkelijk

toegangbaar stopkontakt zodat u de stekker in een

noodgeval snel uit het stopkontakt kunt trekken.

Sluit de oven alleen aan op een stopkontakt met

230 V, 50Hz wisselstroom met een minimale 16 A

zekering of een minimale 16 A circuitonderbreker.

Het wordt aanbevolen om een apart circuit voor

deze oven te gebruiken.

Plaats de oven niet in de buurt van

verwarmingselementen, zoals bijvoorbeeld naast

een kachel of dichtbij een gasfornuis.

Plaats de oven niet in een zeer vochtige of natte ruimte.

Plaats of gebruik de oven niet buitenshuis.

OPEN NOOIT DE OVENDEUR indien er

rook van verwarmd voedsel in de oven

komt. Schakel de oven uit, trek de

stekker uit het stopkontakt en wacht

todat er geen rook meer van het voedsel

komt. Openen van de ovendeur terwijl er

rook van het voedsel komt kan brand

veroorzaken.

Gebruik alleen bakjes, schalen en

dergelijke die geschikt zijn voor

magnetronovens. Zie het kookboek voor

bruikbare materialen (zie pagina 130).

Blijf in de buurt van de oven indien u

wegwerp-plastik, papier of andere

brandbare materialen gebruikt.

Reinig het afdekplaatje voor de

golfgeleider, de ovenruimte en draaitafel

na gebruik. Na het koken van vettig

voedsel zonder een deksel, grondig maak

altijd de holte en vooral het grillelement

schoon.Deze onderdelen dienen droog en

vetvrij te zijn. Vet kan mogelijk

oververhitten, gaan roken en vlam vatten.

BELANGRIJKE VEILIGHEIDSINSTRUCTIE: ZORGVULDIG LEZEN EN BEWAREN VOOR

TOEKOMSTIG GEBRUIK.

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111

BELANGRIJKE VEILIGHEIDSMAATREGELEN

NEDERLANDS

Kook nooit hele eieren in hun schaal in de

magnetron. Ook hardgekookte eieren

moeten niet in magnetronovens worden

opgewarmd, aangezien ze kunnen

ontploffen, zelfs nadat de magnetronoven

is uitgezet. Opwarmen van eieren die niet

zijn geslagen of op een andere manier

zijn verwerkt, dient u ter voorkomen van

het ontploffen van het ei het eigeel en het

eiwit door te prikken. Pel eieren en snijd

hard gekookte eieren in plakjes alvorens

deze in de magnetronoven te verwarmen.

Prik ter voorkomen van het ontploffen van voedsel

de schil of het vel van aardappelen, worstjes, fruit

en dergelijke door alvorens deze te koken.

Voorkomen van brandwonden

Voorkom brandwonden en gebruik

ovenhandschoenen of aanzetbare stelen voor

pannen indien u het voedsel uit de oven haalt.

Voorkom brandwonden door hete stoom en houd

open bakjes, popcornschalen, kookzakken en

dergelijk uit de buurt van uw gezicht en handen.

Voorkom brandwonden en test de

temperatuur van het voedsel en roer even

door alvorens het voedsel te serveren. Let

vooral op alvorens het voedsel aan

babies, kinderen of ouderen te geven.

De temperatuur van de container komt niet overeen

met de temperatuur van het voedsel of de vloeistof.

Kontroleer aitijd de temperatuur van het voedsel of

de vloeistof.

Blijf altijd op veilige afstand van de ovendeur staan

wanneer u hem open doet, om verbranding door

ontsnappende stoom of hitte te voorkomen.

Snijd gevulde gebakken etenswaren na het koken

even open om de stoom te laten ontsnappen en

verbrandingen te vermijden.

Houd kinderen uit de buurt van de oven zodat zij

zich niet aan een hete oven kunnen branden.

Raak de ovendeur, de behuizing aan de buitenkant,

de behuizing aan de achterkant, de ovenruimte, de

ventilatiegaten, de accessoires en de schalen tijdens

de GRILL, DUBBELE FUNCTIE of

AUTOMATISCHE KOOKPROGRAMMA’S niet

aan, aangezien deze heet worden. Laat ze afkoelen

voordat u ze schoonmaakt.

Let op kleine kinderen

WAARSCHUWING: Laat kinderen de oven

alleen zonder toezicht gebruiken als ze

voldoende instructies hebben gekregen,

zodat ze weten hoe de oven veilig

gebruikt dient te worden en de gevaren

begrijpen die gepaard gaan met het

oneigenlijk gebruik ervan.

Voorkomen van een elektrische schok

De behuizing mag nooit worden geopend of

verwijderd.

Zorg dat er geen vloeistoffen of andere voorwerpen

in de openingen van de deurvergrendelingen of

ventilatie-openingen komen. Schakel de oven

onmiddelijk uit, trek de stekker uit het stopkontakt en

raadpleeg erkend SHARP onderhoudspersoneel

indien er iets in deze openingen terecht is gekomen.

Dompel het netsnoer en de stekker niet in water of

andere vloeistoffen onder.

Laat het netsnoer niet over de rand van een tafel of

buffet hangen. Houd het netsnoer uit de buurt van

warme oppervlakken, zoals ook de achterkant van

de oven.

Vervang niet zelf de ovenlamp en laat de lamp niet

door ondeskundige, niet door SHARP erkende

elektriciens uitvoeren.

Raadpleeg uw handelaar of erkend SHARP

onderhoudspersoneel indien de ovenlamp niet meer

funktioneert.

Als de stroomkabel van dit toestel beschadigd is,

moet hij vervangen worden door een erkende

SHARP servicemonteur

Explosie en het overkoken van voedsel

voorkomen

WAARSCHUWING: Voorkomen van een

explosie en spatten van kokend voedsel

Vloeistoffen en andere etenswaren

moeten niet in afgesloten bakjes worden

opgewarmd, aangezien ze kunnen

ontploffen.

Gebruik nooit verzegelde containers of bakjes.

Verwijder zegels en deksels alvorens gebruik.

Verzegelde bakjes en dergelijke kunnen zelfs nadat

de oven is uitgeschakeld namelijk ontploffen indien

de druk in het bakje te hoog is opgelopen.

Let op bij het bereiden van vloeistoffen met de

magnetron. Gebruik altijd flessen of containers met

een wijde hals zodat bellen kunnen ontsnappen.

Kook nooit in flessen met een dunne hals,

zoals baby-zuigflessen, daar de vloeistof

plotseling uit de fles zou kunnen spuiten

met brandwonden mogelijk tot gevolg.

Voorkom dat kokende vloeistof uit de fles spat:

1. Roer de vloeistof alvorens het verwarmen/

opwarmen door.

2. Steek voor het opwarmen een glazen staaf of

dergelijk voorwerp in de vloeistof.

3. Laat de vloeistof na het koken even in de oven

staan voor 20 seconden zodat wordt voorkomen

dat de vloeistof later uit de fles spuit.

6. R-775+785 Dutch 4/17/02 11:22 AM Page 111

112

BELANGRIJKE VEILIGHEIDSMAATREGELEN

INSTALLATIE

Gebruik geen metalen voorwerpen. Mikrogolven

reflekteren hier namelijk op waardoor vonken

worden opgewekt. Plaats geen blikjes in de oven.

Gebruik alleen de voor deze oven ontworpen

draaitafel.

Gebruik geen plastic schalen en dergelijke met de

magnetron indien de oven nog heet is na gebruik

van de GRILL, DUBBELE FUNCTIE of

AUTOMATISCHE KOOKPROGRAMMA’S,

bediening. Het plastic smelt anders. Gebruik tevens

geen plastic tijdens een van de bovenstaande

funkties, tenzij de fabrikant vermeldt dat het plastic

produkt hittebestendig is en met de magnetron kan

worden gebruikt.

Plaats tijdens gebruik geen enkel voorwerp op de

behuizing van de oven.

OPMERKING:

Raadpleeg een erkend electriciën indien u twijfels

aangaande het aansluiten van de oven heeft.

Noch de fabrikant noch de handelaar zijn

aansprakelijk voor schade aan de oven of

persoonlijk letsel indien de oven niet op de

voorgeschreven, juiste manier is aangesloten.

Kondens of vocht kan mogelijk op de ovenwanden

of rond de deurafdichtingen en pasvlakken worden

gevormd. Dit is normaal en duidt niet op een defekt

of het lekken van mikrogolven.

Kinderen dienen alleen de oven onder toezicht van

een volwassene te gebruiken.

Let op dat kinderen niet aan de deur of oven gaan

hangen. De oven is geen speelgoed.

Zorg dat uw kinderen ook van de

veiligheidsmaatregelen op de hoogte zijn. Vertel wat

wel en niet gebruikt kan worden en gevaarlijk is.

Benadruk dat verpakking van bepaalde gerechten

(bijvoorbeeld voor het knapperig maken van

voedsel) zeer heet kan worden.

Ovenge waarschuwingen

Breng op geen enkele manier een verandering in de

oven aan. Verplaats de oven niet terwijl deze werkt.

Deze oven dient voor het bereiden van voedsel bij u

thuis en dient derhalve alleen voor het koken van

voedsel te worden gebruikt. Gebruik de oven niet

voor commerciële doeleinden of in een

laboratorium.

Voorkomen van problemen of

beschadiging

Zet de oven nooit leeg aan, behalve wanneer dat in

de gebruiksaanwijzing staat vermeld, zie pagina

117. U kunt daardoor de oven beschadigen.

Ter voorkomen van beschadiging van de draaitafel

door oververhitting dient u bij gebruik van

bruineringsschalen of zelf-verwarmende materialen

altijd een hittebestendig isolatiemateriaal zoals een

porseleinen bord, onder de schaal of het materiaal

te plaatsen. Stel nooit een langere tijd in dan de

voor het gerecht voorgeschreven kooktijd.

1. Verwijder al het verpakkingsmateriaal uit de

binnenkant van de oven. Verwijder de

verpakkingsfolie, die zich tussen de deur en de

oven bevindt. Verwijder alle beschermlaagjes en

de sticker met alle ovenkenmerken ook van de

buitenkant van de deur.

2. Controleer of de oven beschadigd is.

3. Plaats de oven op een vlak en waterpas

oppervlak dat sterk genoeg is voor het gewicht

van de oven plus zware etenswaren.

4. Tijdens het koken kan de oven heet

worden. Plaats de oven zodanig, dat

deze tenminste 85 cm van het

vloeroppervlak verwijderd is. Houd

kinderen op een veilige afstand van de

oven, zodat ze zich niet kunnen branden.

5. Doen niet toelaten dat het energie

koord contact maken met enig warmte

of scherp oppervlakte, zoals het

warmte luchtgat gebied bovenaan

achter van het oond.

6. Zorg voor een vrije

ruimte van tenminste

19 cm boven de

oven.

7. Steek de stekker van de oven in een standaard

geaard stopcontact.

✓

Verwijder

19 cm

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113

VOORDAT U DE OVEN VOOR HET EERST AANZET

KIES EEN TAAL

NEDERLANDS

Uw magnetron staat bij levering ingesteld op de

Engelse taal. Voor het wijzigen naar een taal van uw

keuze, doorloopt u de beschikbare mogelijkheden

door de TAAL toets in te drukken zoals weergeven in

de tabel hiernaast. Druk vervolgens op de toets

START .

Druk op de TAAL-toets

eenmaal

tweemaal

driemaal

viermaal

vijfmaal

zesmaal

TAAL

ENGLISH

DEUTSCH

NEDERLANDS

FRANCAIS

ITALIAN

ESPANOL

1. Kies de gewenste taal.

2. Start de instelling.

Controleer het display.

OPMERKING:

De geselecteerde taal wordt opgeslagen in het geheugen en blijft bewaard, ook indien de stroomtoevoer

onderbroken wordt.

Uw combi-magnetron is standaard ingesteld op de

energie spaarstand. Daarom is er niets te zien op het

display wanneer u hem voor de eerste keer aansluit

op de elektrische stroom.

Bediening van de combi-magnetron in de

energie spaarstand:

1. Sluit de combi-magnetron aan op de elektrische

stroom. Er verschijnt niets op het display.

2. Open de ovendeur. Op het display verschijnt

"SELECT LANGUAGE" in 6 talen.

3. Sluit de deur.

4. Kies een taal (zie hieronder).

5. Verwarm de oven zonder voedsel erin (zie

pagina 117).

OPMERKING:

U kunt desgewenst de klokinstelmodus inschakelen,

zie pagina 115 van de bedieningshandleiding.

Wanneer u besluit de klok in te stellen functioneert

de energie spaarmodus niet.

BEREIDINGSTIPS:

Uw combi-magnetron is voorzien van een

'Informatiedisplay-systeem' voor stap-voor-

stapinstructies over elk van de functies/toetsen van de

combi-magnetron. De instructies verschijnen telkens in

het digitale display wanneer u een toets indrukt; u

wordt dat geïnformeerd over de volgende uit te

voeren handeling.

In de energie spaarstand kunt u de combi-magnetron niet langer bedienen wanneer u gedurende 3

minuten of langer niets gedaan heeft (b.v. de deur sluiten, de STOP-toets indrukken, of na de

bereidingstijd); u kunt de combi-magnetron pas weer bedienen nadat u de ovendeur geopend en weer

gesloten heeft.

Bijvoorbeeld:

U wilt Italiaans kiezen.

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114

ENERGIESPAARSTAND

GEBRUIK VAN DE STOP-TOETS

Uw magnetron heeft twee bedieningsstanden, de energie spaarstand en de klokinstelstand. Het verschil

hiertussen is dat wanneer u de magnetron niet gebruikt er in de energie spaarstand niets te zien is op het

digitale display en dat in de klokinstelstand de tijd weergegeven wordt.

In de energie spaarstand kunt u de combi-magnetron niet meer bedienen wanneer u gedurende 3 minuten

of langer niets gedaan heeft (b.v. de deur sluiten, de STOP-toets indrukken, of na afloop van de

bereidingstijd). U activeert de magnetron weer door de deur te openen.

Wanneer u de klok in stelt functioneert de energie spaarmodus niet.

Voor het activeren van de energie spaarmodus moet u onderstaande instructie opvolgen.

Bijvoorbeeld:

Om de energiespaarstand te starten (de huidige tijd is 23.35):

1. Controleer of de

correcte tijd op

de display wordt

weergegeven.

3. Zet de display op 0

door de draaiknop

TIJD/GEWICHT te

draaien.

2. Druk op de toets

INFO/KLOK.

4. Druk op de START -

toets. De stroom wordt

uitgeschakeld en de

display is leeg.

Display:

Gebruik de STOP-toets om:

1. Een fout tijdens het programmeren ongedaan te

maken.

2. De oven tijdens het koken tijdelijk te stoppen.

3. Wilt u een programma tijdens het koken annuleren,

dan dient u de toets tweemaal in te drukken.

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115

DE KLOK INSTELLEN

ENERGIENIVEAU VAN DE MAGNETRON

NEDERLANDS

Uw magnetron heeft 5 energieniveaus. Voor de selectie van het gewenste energieniveau volgt u de

aanwijzingen in het kookboek.

900 WATT = 100 % vermogen 270 WATT = 30 % vermogen

630 WATT = 70 % vermogen 90 WATT = 10 % vermogen

450 WATT = 50 % vermogen

• Draai voor het koken met de magnetron de KOOKMODUS-draaiknop tot de juiste kookstand op het display verschijnt.

• Om een niveau in te stellen, drukt u op de MAGNETRON VERMOGENNIVEAU-toets tot het gewenste niveau wordt

weergegeven.

•Wanneer de MAGNETRON VERMOGENNIVEAU-toets eenmaal wordt ingedrukt, verschijnt er, 900 W op het display.

Als u het gewenste niveau mist, moet u de MAGNETRON VERMOGENNIVEAU-toets blijven indrukken totdat u nogmaals

het juiste niveau bereikt.

• 900 W wordt automatisch ingesteld indien er geen bepaald vermogen wordt gekozen.

LANGUAGE”. Indien dit gebeurt wanneer de

oven in werking is, gaat de programmering

verloren. De tijdinstelling verdwijnt ook.

5. Als u de klok opnieuw wilt instellen, volgt u

nogmaals het bovenstaande voorbeeld.

6. Als u de klok niet instelt, drukt u eenmaal op de

STOP-toets. “.0” verschijnt op het display.

Wanneer de oven klaar is met koken, zal “.0”

opnieuw op het display verschijnen, in plaats van

het uur van de dag.

7. Indien u de klok instelt, werkt de

energiespaarstand niet.

1. Kies de 24-uursklok door

driemaal op de INFO/

KLOK-toets te drukken.

2. Stel de uren in. Draai de TIJD/

GEWICHT-knop met de klok mee

totdat het juiste uur wordt

weergegeven.

3. Verander van uren naar

minuten door eenmaal op

de INFO/KLOK-toets te

drukken.

Controleer het

display.

4. Stel de minuten in. Draai de TIJD/

GEWICHT-knop met de klok mee totdat

het juiste uur wordt weergegeven.

5. Druk op de INFO/

KLOK-toets om met klok

te beginnen.

OPMERKING:

1. U kunt de TIJD/GEWICHT-knop zowel met de

klok mee als tegen de klok in draaien.

2. Druk op de STOP-toets als u tijdens het

programmeren een fout maakt.

3. Als de oven op de kook- of op de minuutklokstand

staat en u wilt weten hoe laat het is, dan drukt u

op de INFO/KLOK-toets. Zolang u de toets

ingedrukt houdt, ziet u hoe laat het is.

4. Indien de stroomtoevoer naar de oven wordt

onderbroken wanneer de stekker opnieuw in het

stopcontact wordt gestoken, de deur openen en

sluiten; de display vertoont “SELECT

1. Om de 12-uursklok in te stellen,

drukt u tweemaal op de INFO/

KLOK-toets.

2. Om de 24-uursklok in te stellen,

drukt u driemaal op de INFO/

KLOK-toets.

Bijvoorbeeld:

De 24-uursklok instellen op 23:35:

Er zijn twee instellingsstanden; de 12-uursklok en de 24-uursklok.

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116

KOKEN MET DE MAGNETRON

KOKEN MET DE GRILL

3. Voer de 630 W

vermogenniveau in

door tweemaal op de

MAGNETRON

VERMOGENNIVEAU

-toets te drukken.

4. Druk op de

START -toets

om met koken te

beginnen.

Display:

Uw oven heeft 2 grill verwarmingselementen. Stel eerst de tijd in en daarna de gewenste grill-stand door de

KOOKMODUS-draaiknop volgens onderstaande beschrijving te draaien.

OPMERKINGEN:

Als de deur tijdens het kookproces wordt geopend,

zal automatisch de kooktijd op het digitale display

stoppen. De kooktijd begint weer af te tellen zodra de

deur gesloten en de START -toets ingedrukt wordt.

2. Als u wilt weten wat de kookstand is, drukt u op de

MAGNETRON VERMOGENNIVEAU-toets.

Zolang u de MAGNETRON

VERMOGENNIVEAU-toets ingedrukt houdt, zal de

kookstand weergegeven worden.

3. U kunt de TIJD/GEWICHT-knop zowel met de klok

mee als tegen de klok in draaien. Als u de toets tegen

de klok in draait, zal de kooktijd vanaf 90 minuten

geleidelijk afnemen.

Bijvoorbeeld:

Stel dat u soep wilt opwarmen voor 2 minuten en 30 seconden op 630 W.

2. Stel de gewenste

kooltijd in door de

TIJD/GEWICHT-knop

met de klok mee te

draaien.

KOOKMODUS

GRILL VERWARMINGSELEMENT

Boven- met onder grill samen

Boven grill

Onder grill

DISPLAY

BOVEN- EN

ONDER GRILL

BOVEN GRILL

ONDER GRILL

1. Stel de KOOKMODUS-

draaiknop in op

MAGNETRON.

Kooktijd: Neemt toe met elke:

0-5 minuten 10 seconden

5-10 minuten 30 seconden

10-30 minuten 1 minute

30-90 minuten 5 minuten

Uw oven kan voor maximaal 90 minuten worden

geprogrammeerd (90.00). De intervallen van de

kook- of ontdooitijd variëren van 10 seconden tot vijf

minuten. Dit hangt af van de totale kookijd, zoals in

de tabel staat aangegeven.

6. R-775+785 Dutch 4/17/02 11:22 AM Page 116

117

KOKEN MET DE GRILL

DE OVEN LEEG OPWARMEN

NEDERLANDS

3. Druk op de START

-toets om met koken te

beginnen.

3. Druk op de

START -toets

om met koken te

beginnen.

WAARSCHUWING: De deur, de buitenkant en de binnenkant van de oven zullen heel

warm worden. Pas op dat u zich niet verbrandt wanneer de oven aan

het afkoelen is.

WAARSCHUWING: De ovenruimte, de deur, de behuizing, de draaitafel, de roosters, de

schotels en vooral de onderste grill worden heel erg heet. Gebruik daar

om dikke ovenhand-

schoenen wanneer u het eten of de draaitafel uit de oven haalt, zodat u zich niet verbrandt.

Als u voor het eerst de boven- en/of ondergrill of de dubbele functie gebruikt, kan het zijn dat u rook of een

brandgeur waarneemt, maar dit betekent niet dat de oven defect is.

Laat de oven 20 minuten lang leeg aan staan, met de bovenste en onderste grill aan, voordat u de oven voor

het eerst met etenswaren gebruikt.

BELANGRIJK: Gedurende deze werking zult u rook en geur waarnemen. Doe daarom de ramen open of zorg

ervoor dat de kamer geventileerd is.

2. Stel de opwarmtijd

in. (20 Min).

1. Stel de KOOKMODUS-

draaiknop in op

BOVEN- EN ONDER GRILL.

2. Stel de gewenste kooltijd in door

de TIJD/GEWICHT-knop met

de klok mee te draaien.

1. Stel de KOOKMODUS-

draaiknop in op

BOVENSTE GRILL.

Bijvoorbeeld: Stel dat u een broodje gesmolten kaas wilt maken met de BOVENSTE GRILL: (Leg het brood op

het hoog rek).

1. U wordt aangeraden om tijdens het grilleren de

hoge of lage rekken te gebruiken.

2. Het kan zijn dat u, wanneer u voor het eerst de

grill gebruikt, een beetje rook en een brandlucht

waarneemt. Dit is normaal en betekent niet dat uw

Display:

oven defect is. Zie ‘Leeg opwarmen’ op de vorige

pagina.

3. Na het koken met de BOVENSTE & ONDERSTE

GRILL kan het display “NU KOKEN” weergeven.

4. De oven begint af te

tellen. Open na

afloop de deur om

de ovenruimte te

laten afkoelen

6. R-775+785 Dutch 4/17/02 11:22 AM Page 117

118

DUBBELE-KOKEN

Uw oven heeft 2 DUBBELE kookfuncties waarbij de hitte van de bovenste en/of onderste grill met de

magnetronenergie wordt gecombineerd. Draai voor het kiezen van de DUBBELE kookfunctie de

KOOKMODUS-draaiknop tot de gewenste kookstand op het display verschijnt, en stel dan eerst de gewenste

kooktijd in. Over het algemeen verkort de dubbele kooktijd de totale kooktijd.

*Als u het energieniveau wilt veranderen, drukt u op de MAGNETRON VERMOGENNIVEAU-toets.

U kunt maximaal 900 W vermogen kiezen.

Position

Energieniveau

Kookmethode

Display

KOOKMODUS

Dubbele 1

270 W Bovengrill

Dubbele 2

270 W Onderstegrill

Voorbeeld:

Stel dat u 20 minuten lang met DUBBELE 2, 90 W magnetronenergie en de BOVENSTE GRILL.

WAARSCHUWING:

De ovenruimte, de deur, de behuizing, de draaitafel, de roosters, de schotels en vooral de

onderste grill worden heel erg heet. Gebruik daar

om dikke ovenhand-schoenen wanneer u

het eten of de draaitafel uit de oven haalt, zodat u zich niet verbrandt.

2. Stel de gewenste

kooltijd in door de

TIJD/GEWICHT-

knop met de klok

mee te draaien.

1. Stel de KOOKMODUS-

draaiknop in op

DUBBELE 2.

3. Voer de 90 W

vermogenniveau in

door tweemaal op de

MAGNETRON

VERMOGEN-

NIVEAU-toets te

drukken.

Display:

4. Druk op de

START -toets

om met koken te

beginnen.

OPMERKING: Na het koken koelt de oven automatisch af en geeft het display het volgende weer

“NU KOELEN”.

6. R-775+785 Dutch 4/17/02 11:22 AM Page 118

119

NEDERLANDS

ANDERE GEMAKKELIJKE FUNCTIES

1. MINDER / MEER-toetsen.

Met de MINDER ( ▼ ) en MEER ( ▲ )-toetsen kunnen de geprogrammeerde tijden gemakkelijk worden

verlengd of verkort (als het vlees meer of minder gaar moet zijn).

a) De ingestelde tijd veranderen.

Bijvoorbeeld:

Kook 0,4 kg Gegrilde spiezen met de AUTOMATISCH KOKEN-toets en de MEER ( ▲ )-toets.

3. Stel de gewenste

gewicht in door de

TIJD/GEWICHT-

knop met de klok

mee te draaien.

1. Kies het gewenste

resultaat (goed gaar)

door eenmaal op de

MEER ( ▲ )-toets te

drukken.

2. Voer de gegrilde spiezen

in door tweemaal op de

AUTOMATISCH

KOKEN-toets te drukken.

Display:

OPMERKINGEN:

Raak dezelfde knop nogmaals aan om de stand van de MEER of MINDER-toets te annuleren.

Om van MEER naar MINDER te veranderen, gewoon op de MINDER ( ▼ )-toets drukken.

Om van MINDER naar MEER te veranderen, gewoon op de MEER ( ▲ )-toets drukken.

b) De kooktijd tijdens het koken veranderen.

Door iedere druk op de MEER ( ▼ ) of MINDER ( ▲ )-toets wordt de kooktijd respectievelijk 1

minuut langer of korter.

OPMERKING:

U kunt deze functie uitsluitend bij handmatig bereiden gebruiken.

4. Druk op de

START -toets

om met koken te

beginnen.

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OPMERKINGEN:

1. U kunt deze functie uitsluitend bij handmatig bereiden gebruiken.

2. Wanneer de draaiknop KOOKMODUS op magnetron staat ( ) en u drukt op de +1 min-toets,

is het vermogen van de magnetron altijd 900 W.

Wanneer de draaiknop KOOKMODUS op de draaischijf staat ( of ) en u drukt op de

+1 min-toets, is het vermogen van de magnetron altijd 270 W.

3. Om misbruik door kinderen te voorkomen, kan de +1 min-toets uitsluitend binnen 3 minuten na de

voorafgaande handeling worden gebruikt, dat wil zeggen na het sluiten van de deur of het indrukken

van de STOP-toets.

b) De bereidingstijd verlengen

U kunt de bereidingstijd met veelvouden van 1 minuut verlengen als u op de

+1min-toets drukt terwijl de oven werkt.

OPMERKING:

U kunt deze functie uitsluitend bij handmatig bereiden gebruiken.

2. Functie MINUTE PLUS.

Met de knop +1 min-toets kunt u de volgende twee functies bedienen:

a) Eén minuut bereiden

U kunt de magnetron één minuut in de gewenste bereidingsfunctie laten werken zonder de

bereidingsduur in te voeren.

Voorbeeld:

Stel dat u de magnetron één minuut wilt laten werken bij een vermogen van 630 watt

Display:

2. Voer de 630 W

vermogenniveau in door

tweemaal op de

MAGNETRON

VERMOGENNIVEAU-

toets te drukken.

3. Druk de +1 min-toets

eenmaal in om de

functie in te schakelen.

1. Stel de KOOKMODUS-

draaiknop in op

MAGNETRON.

120

ANDERE GEMAKKELIJKE FUNCTIES

6. R-775+785 Dutch 4/17/02 11:22 AM Page 120

121

ANDERE GEMAKKELIJKE FUNCTIES

NEDERLANDS

3. HET ENERGIENIVEAU CONTROLEREN

Als u het energieniveau tijdens het koken wilt controleren, drukt u op de MAGNETRON

VERMOGENNIVEAU-toets.

1. Kies de

INFO/KLOK-

toetsfunctie.

2. Voer AC-2 in door tweemaal

op de AUTOMATISCH

KOKEN-toets te drukken.

4. INFORMATIONS-Taste

Elke toets verschaft bruikbare informatie. Wilt u deze informatie lezen, druk dan op de INFO/KLOK-toets

voordat u de gewenste toets indrukt.

Bijvoorbeeld:

Stel u wilt informatie krijgen over AUTOMATISCH KOKEN menunummer 2, gegrilleerde kip:

OPMERKING:

1. De informatie zal tweemaal worden herhaald, en daarna geeft het display aan hoe laat het is.

2. Wilt u de informatie annuleren, dan drukt u op de STOP-toets.

Controleer het

display.

Zo lang u de toets ingedrukt houdt, zal de kookstand weergegeven worden.

De oven blijft aftellen, ook al staat het energieniveau op het display weergegeven.

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EXPRESS PIZZA-TABEL

Met de EXPRESS PIZZA-functie kunt u zeer snel automatisch diepvries-pizza bereiden. De volgende

instructies vormen extra informatie met betrekking tot deze functie:

1. Ter voorkoming van onbedoeld inschakelen van de magnetron kan EXPRESS PIZZA slechts

geactiveerd worden binnen 3 minuten na voltooiing van de bereiding, het sluiten van de deur of het

indrukken van de STOP-toets.

2. Het gewicht van de pizza wordt opgegeven door het indrukken van de toets EXPRESS PIZZA.

Deze toets moet net zo vaak ingedrukt worden totdat het gewenste gewicht wordt weergegeven. Toets

uitsluitend het gewicht van het voedsel zelf in. Het gewicht van de verpakking mag er niet bij opgeteld

worden. Voor voedsel dat meer of minder weegt dat het gewicht uit de bereidingstabel, moet gebruikt

gemaakt worden van de PIZZA-functie (zie pagina 123 - 124) of handmatige bediening.

3. De geprogrammeerde bereidingstijd is een gemiddelde tijd. Als u de bereidingstijd wilt wijzigen

gebruikt u de MINDER ( ▼ ) of MEER ( ▲ ) toets alvorens de EXPRESS PIZZA toets in te drukken (zie

pagina 119). Als u een bruine, knapperige pizza wilt, gebruik dan de PIZZA-functie (P-1 Diepvries

Pizza), zie pagina 123 - 124.

4. U hoeft niet op START te drukken, omdat de magnetron automatisch begint nadat u het gewicht heeft

ingevoerd.

OPMERKING: De eindtemperatuur varieert afhankelijk van de begintemperatuur, d.w.z. of het product

gekoeld of op kamertemperatuur was. Controleer of het voedsel na de bereiding heet

genoeg is. Indien nodig kunt u de bereidingstijd handmatig verlengen.

Voorbeeld: Angenommen, Sie wollen 0,3 kg Hähnchenschenkel garen.

De oven starten de koken

automatisch naar 2 seconden.

Express Diepvries

Pizza

GEWICHT (EENHEID)/

KEUKENGEREI

0,3/0,35/0,4 kg (50 g)

(Begintemp. -18° C)

Direct op de draaitafel

METHODE

•Verwijder de diepvries pizza uit hun

verpakking en en plaats op de draaitafel.

• Na het koken, plaats op een plaat voor

het dienen.

TOETS

1. Druk 1 maal op de EXPRESS PIZZA

toets om het gewenste menu en gewicht

te selecteren.

EXPRESS

122

AUTOMATISCHE KOOKFUNCTIE (EXPRESS PIZZA)

WAARSCHUWING:

De ovenruimte, de deur, de behuizing, de draaitafel, de roosters, de schotels en vooral de

onderste grill worden heel erg heet. Gebruik daar

om dikke ovenhand-schoenen wanneer u

het eten of de draaitafel uit de oven haalt, zodat u zich niet verbrandt.

6. R-775+785 Dutch 4/17/02 11:22 AM Page 122

AUTOMATISCHE KOOKFUNCTIE (PIZZA/FUN

MENUS/AUTO KOOK/AUTO ONTDOOI)

123

NEDERLANDS

START -toets

WAARSCHUWING:

Voor alle menu's behalve AUTO ONTDOOI:

De ovenruimte, de behuizing, de deur, de draaitafel, de roosters, de schotels en vooral de

onderste grill worden heel erg heet. Gebruik dikke ovenhandschoenen wanneer u het eten

of de draaitafel uit de oven haalt, zodat u zich niet verbrandt.

Indien er actie moet worden ondernomen (zoals het

omkeren van het eten), stopt de oven en klinkt er een

geluidssignaal;] het display geeft aan wat u moet

doen. Om met koken door te gaan, drukt u op de

START -toets.

Deze automatische functies zijn ontworpen om de juiste bereidingsmodus en bereidingstijd te kunnen kiezen voor

de beste resultaten. U kunt kiezen uit 3 PIZZA, 3 FUN, 4 AUTO KOOK en 5 AUTO ONTDOOIEN menu's.

De volgende instructies bieden extra informatie over

het gebruik van deze functie:

1. De menu’s kunnen worden geactiveerd door de

PIZZA-, FUN MENUS-, AUTOMATISCH KOOK-

of AUTOMATISCH ONTDOOIEN-toets in te

drukken totdat het gewenste menu op het display

verschijnt.

2. Het gewicht van het voedsel kan worden ingesteld door

de TIJD/GEWICHT-knop te draaien totdat het

gewenste gewicht wordt weergegeven.

Stel alleen het gewicht van de etenswaren in.

Reken er niet het gewicht van de schaal bij.

Voor etenswaren die meer of minder wegen dan de

gewichten/hoeveelheden die in de kooktabel staan,

dient u de oven met de hand in te stellen.

3. De automatische kooktijden zijn gemiddelde tijden.

Als u de voorgeprogrammeerde kooktijden van de

automatische kookprogramma’s wilt veranderen,

gebruikt u de MINDER ( ▼ ) of MEER ( ▲ )-toetsen.

Voor de beste resultaten volgt u de

kooktabelaanwijzingen, paginas 124 - 126.

4. Zet de oven aan door op de START -toets te

drukken.

TIJD/GEWICHT-

draaiknop

MINDER/MEER-

toets

De eindtemperatuur varieert afhankelijk van de begintemperatuur, d.w.z. of het product gekoeld of op kamer-

temperatuur was. Controleer of het voedsel na de bereiding heet genoeg is. Indien nodig kunt u de bereidingstijd

handmatig verlengen.

PIZZA-toets

Voorbeeld:

FUN MENUS-toets

AUTO KOOK-toets AUTO ONTDOOI-toets

PIZZA-toets

6. R-775+785 Dutch 4/17/02 11:22 AM Page 123

124

AUTOMATISCHE KOOKFUNCTIE (PIZZA/FUN

MENUS/AUTO KOOK/AUTO ONTDOOI)

PIZZA-TABEL

RECEPT VOOR PIZZA

Ingrediënten :

300 g Approx. Kant-en-klaar deeg

(Pizzamix of roldeeg)

200 g Approx. Tomaten in blik

150 g Vulling naar keus

(bijv. maïs, ham, salami, ananas)

50 g Geraspte kaas

Basilicum, oregano, tijm,

zout, peper

Bereiding:

1. Bereid het deeg volgens de aanwijzingen op

de verpakking. Rol het deeg uit tot het net zo

groot is als de draaitafel.

2. Vet de draaitafel met een dun laagie

margarine in en leg de pizzabodem eropl.

3. Laat de tomaten afdruipen en snij ze in stukjes. Roer

de kruiden door de tomaten en spreid de saus over

het deeg. Plaats alle andere ingrediënten bovenop

de pizza en strooi er als laatste de kaas overheen.

4. Kook met P-3 Pizza “Verse Pizza”.

1. Voer de AUTO KOOK AC-1 in door

eenmaal op de AUTO KOOK-toets te

drukken. de kookinformatie verschijnt op

het display en het gewichtslichtje begint

te knipperen:

2. Stel de gewenste gewicht in

door de TIJD/GEWICHT-

knop met de klok mee te

draaien.

3. Druk op de START -

toets om met koken te

beginnen.

Voorbeeld: Stel dat u 0,4 kg Gegrilde spiezen wilt koken met de AUTOMATISCH KOKEN-toets.

Display:

P-1 Pizza

Diepvries

Pizza

P-2 Pizza

Gekoeld Pizza

P-3 Pizza

Verse Pizza

e.g. Zelfegemaakte

Pizza

GEWICHT (EENHEID)/

KEUKENGEREI

0,15 - 0,6 kg (50 g)

(Begintemp. -18° C)

Direct op de draaitafel

0,15 - 0,45 kg (50 g)

(Begintemp. 5° C)

Direct op de draaitafel

0,7 - 1,0 kg (100 g)

(Begintemp. 20° C)

Direct op de draaitafel

METHODE

•Verwijder uit de verpakking en plaats op de

draaitafel. Wanneer u dikke pizza’s kookt, drukt u

op de MEER ( ▲ ) -toets.

•

Na het koken, plaats op een plaat voor het dienen

•Verwijder uit de verpakking en plaats op de

draaitafel.

•

Na het koken, plaats op een plaat voor het dienen

• Maak de pizza volgens de onderstaande

recepten.

• Plaats direct op de draaitafel.

•

Na het koken, plaats op een plaat voor het dienen

TOETS

De de PIZZA, FUN MENUS, de AUTO KOOK en de AUTO ONTDOOIEN knopen bieden de

mogelijkheid om voedsel snel en gemakkelijk te koken.

6. R-775+785 Dutch 4/17/02 11:22 AM Page 124

125

FUN MENUS-TABEL

AUTOMATISCH KOOK-TABEL

NEDERLANDS

C-1 Fun Menu

Diepvries

Stokbrood

e.g. Stokbrood met

Pizzavulling of

Ciabatta met

Pizzavulling

C-2 Fun Menu

Vissticks

C-3 Fun Menu

Patat frites

Standard en

dicke sorte

(aanbevolen voor

conventionele ovens)

GEWICHT (EENHEID)/

KEUKENGEREI

0,15 - 0,5 kg (50 g)

(Begintemp. -18° C)

Direct op de draaitafel

0,2 - 0,5 kg (50 g)

(Begintemp. -18° C)

Direct op de draaitafel

0,2 - 0,4 kg (50 g)

(Begintemp. -18° C)

Direct op de draaitafel

METHODE

• De baguette uit de verpakking halen en op

de draaitafel plaatsen.

•Voor Ciabatta, gebruik de MINDER ( ▼ ) -

toets.

• Na het koken, plaats op een plaat voor het

dienen.

•Verwijder de diepvries vissticks uit de

verpakking en plaats ze op de draaitafel.

• Na het koken, plaats op een plaat voor het

dienen.

• Haal de diepvries patates frites uit de

verpakking en leg ze op de draaitafel.

• Als u dikke patates frites kookt, druk dan op

de MEER ( ▲ )-toets.

• Na het koken, plaats op een plaat voor het

dienen.

TOETS

AC-1 Kook

Gegrilde spiezen

Zie recepten op de

pagina 146.

AC-2 Kook

Gebraden kip

AC-3 Kook

Gegratineerde

Visfilet

AC-4 Kook

Gratin

Zie recepten op de

pagina 151 en 153.

GEWICHT (EENHEID)/

KEUKENGEREI

0,2 - 0,8 kg (100 g)

(Begintemp. 5° C)

Hoog rek

0,9 - 1,8 kg (100 g)

(Begintemp. 5° C)

Laag rek

0,6 - 1,2 kg* (100 g)

(Begintemp. 5° C)

Gratineerschotel

Laag rek

0,5 - 1,5 kg* (100 g)

(Begintemp. 5° C)

Gratineerschotel

Laag rek

METHODE

• Bereid de vleespennen.

• Plaats de vleespennen op het hoge rek.

•Wanneer u het belsignaal hoort, draait u de

pennen om.

• Na het koken, plaats op een plaat voor het

dienen.

•Vermeng de ingrediënten en smeer het

mengsel over de kip.

• Doorboor het vel van de kip een aantal keren

met een vork.

• Plaats de kip op het laag rek met de

borstzijde naar beneden.

•Wanneer u het belsignaal hoort, draait u de

etenswaren om.

• Laat na het koken de taart ca. 3 minuten lang

in de oven staan, plaats op een plaat voor

het dienen.

•Voor Gegratineerde Visfilet recepten, zie

pagina 127.

*Totaalgewicht van alle ingredienten.

• Bereid de gratin.

• Plaats de gratin op de draaitfel.

• Laat na het koken de taart ca. 5 minuten lang

staan, gewikkeld in aluminiumfolie.

*Totaalgewicht van alle ingredienten.

TOETS

Ingrediënten voor 1,2

kg gebraden kip:

Zout en peper,

1 theel paprikapoeder

2 eetl olie

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126

AUTOMATISCHE ONTDOOI-TABEL

AD-1 Ontdooien

Steak, runder-

of varkenslapjes

AD-2 Ontdooien

Gehakt

AD-3 Ontdooien

Gevogelte

AD-4 Ontdooien

Cake

AD-5 Ontdooien

Brood

GEWICHT (EENHEID)/

KEUKENGEREI

0,2 - 1,0 kg (100 g)

(Begintemp. -18° C)

(Zie de opmerking

hieronder)

0,2 - 1,0 kg (100 g)

(Begintemp. -18° C)

(Zie de opmerking

hieronder)

0,9 - 2,0 kg (100 g)

(Begintemp. -18° C)

(Zie de opmerking

hieronder)

0,1 - 1,4 kg (100 g)

(Begintemp. -18° C)

Vlakken schaal

0,1 - 1,0 kg (100 g)

(Begintemp. -18° C)

Vlakken schaal

(Alleen gesneden brood is

geschikt voor dit programma.)

METHODE

• Leg het voedsel op een bord in het midden

van de draaitafel.

• Zodra u het belsignaal hoort en de oven

stopt, draait u het voedsel om, legt het anders

neer en haalt het uit elkaar. Dek dunne delen

en warme plekken af met aluminium folie.

•Wikkel het voedsel na het ontdooien in

aluminiumfolie en laat 10-20 minuten lang

rusten, totdat het helemaal ontdooid is.

• Leg het blok gehakt op een bord in het

midden van het draaiplateau.

•Wanneer de magnetron stopt en het

geluidssignaal weerklinkt, moet het gehakt

omgedraaid worden. Verwijder wanneer

mogelijk de reeds ontdooide delen.

• Na het ontdooien gedurende 5-10 laten

liggen om grondig te laten ontdooien.

• Plaats een bord ondersteboven op de

draaitafel en leg het gevogelte met de

borstkant naar beneden bovenop het bord.

• Zodra u het belsignaal hoort en de oven

stopt, draait u het vlees om. Dek dunne delen

en warme plekken af met aluminium folie.

• Bedek het vlees na het ontdooien met

aluminiumfolie en laat 30-90 minuten lang

rusten, totdat het helemaal ontdooid is.

•Verwijder alle verpakking van de cake.

• Het cake op een vlakken schaal stellen

midden in het draaiplateau.

• Na het ontdooien de cake in gelijke stukken

snijden; einge ruimte tussen de stukken laten

en 15-70 minuten laten staan om hem door

en door te laten ontdooien.

• Op een vlakken schaal stellen midden in het

draaiplateau.

•Wanneer de magnetron stopt en het

geluidssignaal weerklinkt opneiuw schikken

en ontdooide boterhammen verwijderen.

• Na ontdooiing alle boterhammen van elkaar

scheiden en op een grote plaat leggen.

Afdekken met aluminiumfolie en 5-10 minuten

laten rust, totdat al het brood geheel ontdooid is.

TOETS

OPMERKING: Auto Ontdooien

De steaks en runder- of varkenslapjes moeten in één laag bevroren zijn.

Gehakt moet in dunne plakjes ingevroren worden.

Nadat u het vlees heeft omgedraaid, beschermt u het ontdooide gedeelte met kleine, platte stukjes aluminiumfolie

Het gevogelte moet meteen na het ontdooien worden bereid.

Voor steaks, runder- of varkenslapjes en gevogelte leg het

voedsel zoals staat afgebeeld in de oven

Voedsel

Schaal

Draaitafel

Steaks, Runder-of

varkenslapjes en Gehakt

Gevogelte

6. R-775+785 Dutch 4/17/02 11:22 AM Page 126

127

RECEPTEN VOOR AUTO KOOK AC-3

NEDERLANDS

VISFILET AU GRATIN (AC-3)

Visfilets ‘Esterhazy’ au gratin

Ingrediënten: für 600 g Rotbarschfilet:

250 g preien

50 g ui

100 g wortel

1 EL boter

peper, zout en nootmuskaat

2 EL citroensap

125 g Crème fraîche.

100 g geraspte Gouda (45 %)

VISFILET AU GRATIN (AC-3)

Vis au gratin op z’n Italiaans

Ingrediënten: voor 600 g Rode zeebaars:

ca. 250 g Mozarella

250 g tomaten

2 EL anchovisboter

zout en peper

1 EL fijngehakte basilicum

Sap van een halve citroen

2 EL fijngehakte gemengde kruiden

75 g geraspte Gouda (45 %)

poedervorming

Tip: Na het koken de vis uit de schotel halen en

wat poedervorming jusbindmiddel door de

vloeistof roeren. Nogmaals 1-2 minuten op

900 W koken (1,2 kg).

VISFILET AU GRATIN (AC-3)

Vis broccoli au gratin

Ingrediënten: für 500 g Fischfilet:

2 EL citroensap

1 EL Boter

2 EL bloem

300 ml melk

fijngehakte dille, peper en zout

250 g diepvriesbroccoli

100 g geraspte Gouda (45 %)

Bereiding:

• De vis wassen en droogbetten. Met citroensap

en wat zout besprenkelen en de anchovisboter

eroverheen smeren.

• Plaats in een ovalen gratineerschotel (32 cm).

• De vis met de geraspte kaas bestrooien.

• De tomaten wassen en het stukje waar het

steeltje aan vast zat eraf snijden. In schijfjes

snijden en bovenop de kaas leggen.

• Naar smaak zout, peper en de gemengde

kruiden toevoegen.

• De Mozzarella laten uitlekken, de kaas in

plakjes snijden en bovenop de tomaten leggen.

De Mozzarella met basilicum bestrooien.

•De schotel op het lage rek plaatsen en op het

AUTO KOOK AC-3 “Visfilet au gratin” koken.

Bereiding:

•De preien wassen en ze eerst overlangs

doormidden en daarna in reepjes snijden.

• De ui en wortel schillen en in dunne reepjes snijden.

• De groente, de boter en de kruiden in een pan

doen en goed door elkaar roeren. 5-6 minuten

lang op 900 W koken. Tijdens het koken

eenmaal doorroeren.

• In de tussentijd de vis wassen, droogbelten en

met citroensap en zout besprenkelen.

• De crème fraîche door de groente mengen en

nogmaals zout en peper toevoegen.

• De helft van de groente in een ovalen schotel

(32 cm) doen. De vis erbovenop plaatsen en

daaroverheen de rest van de groente leggen.

• De geraspte kaas over het geheel strooien en

op het lage rek plaatsen. Op het AUTO KOOK

AC-3 “Visfilet au gratin” koken (1,2 kg).

Bereiding:

• De vis wassen en droogbetten. Met citroensap

en zout besprenkelen.

• De boter en de bloem in een ronde pan zonder

deksel voor ongeveer 1-

minuut op 900 W

verwarmen.

• De melk toevoegen en alles goed door elkaar

roeren. Nogmaals 3-4 minuten op 900 W zonder

deksel verwarmen. Na het koken nogmaals roeren

en naar smaak dille, zout en peper toevoegen.

• De diepvriesbroccoli in een diepe pan doen en 4-6

minuten lang op 900 W ontdooien. De broccoli in

een ondiepe schotel doen en de vis er bovenop

leggen. Nogmaals zout en peper toevoegen.

• De saus eroverheen gieten en er als laatste de

kaas overheen strooien.

• Op het lage rek plaatsen en op het AUTO

KOOK AC-3 “Visfilet au gratin” koken (1,1 kg).

6. R-775+785 Dutch 4/17/02 11:22 AM Page 127

128

ONDERHOUD EN REINIGING

VLET OP: GEBRUIK VOOR DE BINNEN- OF

BUITENKANT VAN UW MAGNETRONOVEN

GEEN IN DE HANDEL VERKRIJGBARE

OVENREINIGERS, OPLOSMIDDELEN OF

SCHUURMIDDELEN EN SCHUURSPONSJES.

Binnenkant van de oven

1. Veeg telkens nadat de oven gebruikt wordt

eventuele spatten of overkooksels weg met een

zachte vochtige doek of een spons, terwijl de

oven nog warm is. Bij hardnekkiger vuil, veeg

weg met een milde zeepoplossing totdat alle

vlekken verdwenen zijn.

Verwijder de golfgeleiderbescherming niet.

2. Zorg ervoor dat de zeepoplossing of het water

niet door de ventilatie-openingen in de wanden

dringen daar dit de oven kan beschadigen.

3. Gebruik voor de binnenkant van de oven geen

spuitbusreinigers. Gebruik geen stoomreiniger.

4. Warm uw oven regelmatig met beide

verwarmingselementen op en raadpleeg het

hoofdstuk ‘De oven leeg opwarmen’ op pagina

117. Als er etensresten of vetspatten aan de

binnenkant van de oven achterblijven, dan

kunnen deze rook of een vieze geur

veroorzaken.

Draaitafel

Verwijder de draaitafel uit de oven. Was de

draaitafel met een milde zeepoplossing. Droog met

een zachte doek. De draaitafel kunnen in een

afwasmachine worden gereinigd.

Laag en hoog rekken

Reinig de rekken met een zacht afwasmiddel en

water en maali ze goed droog. De rekken kunnen

tevens in een afwasmachine worden gereinigd.

Deur

De deur aan beide kanten, de deurafdichting

alsmede de dichtingsoppervlakken regelmatig met

een vochtige doek reinigen om verontreinigingen

te verwijderen.

WAARSCHUWING!

Na verhitting met de GRILL, DUBBELE of

AUTOMATISCHE functies (behalve

ontdooiprogramma’s), zullen de

ovenruimte, de deur, de behuizing van

de oven en de accessoires erg heet zijn.

Voordat u de oven schoonmaakt, moet u

er zeker van zijn dat de oven helemaal is

afgekoeld.

Buitenkant van de oven:

De buitenkant van de oven kan eenvoudig gereinigd

worden met een milde oplossing van zeep en water.

Veeg zeepresten met een vochtig doekje weg en

droog vervolgens met een zachte doek.

Bedieningspaneel:

Open de deur alvorens de oven te reinigen, zodat

de bedieningspaneel wordt uitgeschakeld. U dient

bij het reinigen van het bedieningspaneel de

nodige voorzichtigheid in acht te nemen. Met een

vochtige doek veegt u zachtjes het voorpaneel

schoon. Gebruik beslist geen chemische middelen

of schuurmiddelen.

6. R-775+785 Dutch 4/17/02 11:22 AM Page 128

129

VOORDAT U EEN REPARATEUR BELT

NEDERLANDS

CONTROLEER HET VOLGENDE ALVORENS EEN REPARATEUR TE BELLEN:

1. Voeding:

Ga na dat de stekker stevig in het stopcontact zit.

Ga na dat de zekering/circuitonderbreker in orde is.

2. Gaat het ovenlichtje aan wanneer de deur wordt geopend? JA NEE

3. Plaats een kop met water (ca. 150 ml) in de oven en doe de deur goed dicht.

Stel de KOOKMODUS -draaiknop in op koken met de magnetron .

Stel de oven in op 1 minuut op (900 W) en zet de oven aan.

Gaat het ovenlichtje aan? JA NEE

Draait de draaitafel? JA NEE

OPMERKING: De draaitafel draait in beide richtingen.

Werkt de ventilator? JA NEE

(Leg uw hand over de ventilatiegaten en controleer of u een luchtstroom voelt)

Hoort u na 1 minuut het belsignaal? JA NEE

Gaat het lichtje dat aangeeft dat de oven aan staat uit? JA NEE

Is de kop met water na deze minuut warm? JA NEE

4. Haal de kop uit de oven en sluit de deur.

Stel de KOOKMODUS-draaiknop gedurende 3 minuten in op BOVENSTE & ONDERSTE GRILL .

Zijn na 3 minuten beide grill-verwarmingselementen

roodgloeiend geworden? JA NEE

BELANGRIJK: Indien de display geen informatie vertoont totdat de stekker wordt aangesloten, dient de

energiespaarstand te zijn ingeschakeld. Open en sluit de deur om de energiespaarstand

te annuleren. Zie pagina 114.

Bel uw dealer of erkend SHARP onderhoudspersoneel en geef het resultaat van uw controles door, als u een van

bovenstaande vragen met “NEE” heeft moeten beantwoorden.

OPMERKING:

1. Wanneer u het eten gedurende de standaardtijd in dezelfde kookstand kookt, dan zal de oven automatisch

zachter koken om oververhitting te voorkomen. (Het energieniveau van de oven wordt verminderd en de

grill verwarmingselementen zullen aan en uit gaan.)

2. Na het gebruik van de GRILL- (beide verwarmingselementen), DUBBELE-functie en AUTOMATISCHE

KOOKPROGRAMMA’S (behalve AUTOMATISCH ONTDOOIEN), zal de koelfan aanslaan en zal op

het display ‘NU KOELEN’ weergegeven staan. Als u tijdens deze kookfuncties op de STOP-toets drukt

en de deur opent, dan zal de koelfan ook aanslaan: u zult daardoor voelen dat er lucht uit de

ventilatieopeningen wordt geblazen.

Kookmodus

Magnetron 900 W

Grill

BOVENSTE GRILL

ONDERSTE GRILL

BOVENSTE EN ONDERSTE GRILL

Dubbele 2

(Alleen 900 W magnetron vermogen)

Dubbele 3

(Alleen 900 W magnetron vermogen)

Standaardtijd

20 min.

15 min.

Bovenste grill - 6 Min.

Onderste grill - 6 Min.

Magnetron - 20 Min.

Bovenste grill - 15 Min.

Magnetron - 20 Min.

Onderste grill - 15 Min.

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130

WAT ZIJN MICROGOLVEN?

GESCHIKTE SCHALEN

KUNSTSTOF

Hittebestendig, voor de

magnetron geschikt plastiek

servies is geschikt voor het

ontdooien, verwarmen en koken.

Hou a.u.b. rekening met de

gegevens van de fabrikant.

PAPIEREN SERVIESGOED

Hittebestendig, voor de

magnetron geschikt papieren

serviesgoed is eveneens geschikt.

Hou a.u.b. rekening met de

gegevens van de fabrikant.

KEUKENPAPIER

kan worden gebruikt, om het ontstane vocht bij

korte verhittingsprocedures op te nemen, bijv. van

brood of gepaneerd voedsel. Het papier tussen het

voedsel en de draaitafel leggen. Zo blijft het

oppervlak van het voedsel knappend en droog.

Door vettige gerechten met keukenpapier te

bedekken worden vetspetters opgevangen.

Microgolven zijn - evenals radio- en televisiegolven

elektromagnetische golven.

Microgolven worden in de microgolven door de

magnetron opgewekt en brengen de

watermoleculen in het voedsel aan hettrillen. Door

de wrijving ontstaat warmte, die ervoor zorgt dat

de gerechten worden ontdooid, verwarmd of

gekookd.

Het geheim van de korte kooktijden ligt in het feit

dat de microgolven van alle kanten direct in het

voedsel dringen. Energie wordt optimaal benut. In

vergelijking hiermee dringt de energie bij het

koken op een elektrisch fornuis via omwegen

vanaf de kookplaat door de pan op een indirecte

manier door tot de gerechten. Via deze omweg

gaat er veel energie verloren.

EIGENSCHAPPEN VAN DE MICROGOLVEN

Microgolven doordringen alle niet-metalen

voorwerpen zoals glas, porselein, keramiek,

kunststof, hout en papier. Daarom worden deze

materialen niet in de magnetron verhit. De schalen

worden slechts indirect via het voedsel verwarmd.

Voedsel neemt microgolven op (absorbeert) en

wordt daardoor verwarmd.

Metalen materialen worden door de microgolven

niet doordrongen, de microgolven worden echter

teruggekaatst. Daarom zijn voorwerpen van

metaal in het algemeen niet geschikt voor de

magnetron. Er zijn echter uitzonderingen waar u

juist van deze eigenschappen kunt profiteren. Zo

worden gerechten op bepaalde plaatsen tijdens

het ontdooien of koken met een stukje

alumimiumfolie bedekt. Daardoor voorkomt u te

warme of te hete resp. te gare gedeelten bij

voedsel van onregelmatige grootte. Voor nadere

informatie hierover raadpleegt u de gids.

GLAS EN GLAS-KERAMIEK

Vuurvaste glazen schalen zijn

bijzonder geschikt. De

kookprocedure kan van alle

kanten worden geobserveerd.

Deze mogen echter geen metaal

bevatten (o.a. zinkkristal), of van

een metalen laag voorzien zijn

(o.a. gouden rand, kobaltblauw).

KERAMIEK

is over het algemeen zeer

geschikt. Keramiek moet geglazuurd zijn, omdat er

bij ongeglazuurde keramiek vocht in het

serviesgoed kan dringen. Vocht verhit het materiaal

en kan ertoe leiden dat het barst. Indien u twijfelt,

of uw serviesgoed geschikt is voor de magnetron,

voert u een servies-geschiktheidstest uit. Zie Blz.

138.

PORSELEIN

is bijzonder geschikt. Let u erop dat het porselein

geen goud-of zilverlaagje heeft, resp. niet

metaalhoudend is.

DE GESCHIKTE SCHALEN VOOR MAGNETRONTOEPASSING

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GESCHIKTE SCHALEN

NEDERLANDS

MAGNETRONFOLIE

of hittebestendige folie is zeer geschikt voor het

bedekken of omwikkelen. Hou a.u.b. rekening met

de gegevens van de fabrikant.

BRAADZAKKEN

kunnen eveneens in de

magnetron worden toegepast.

De metalen klemmen zijn echter

niet geschikt voor het afsluiten

daar de braadzakfolie kan

smelten. Gebruik touwtjes om de zakken af te

sluiten en steek meermaals met een vork in de zak.

Niet hittebestendige folie, zoals bijv. keukenfolie,

is slechts in beperkte mate geschikt voor het

gebruik in de magnetron. Ze dient uitsluitend voor

korte verhittingsprocedures te worden gebruikt en

mag niet met het voedsel in contact komen.

BRUIKBAAR KEUKENGEREI:

In de kombinatie (magnetron + gril) of gril toepassing,

zijn alle hittebestendige keukengerei buikbaar, met

inbegrip van porceilein, keramiek en glas. Metalen

voorwerpen zijn alleen bruikbaar voor grillen.

BRUINERINGSSERVIES

is speciaal magnetron-serviesgoed van

glaskeramiek met een metaallegering op de

bodem, die ervoor zorgt dat de gerechten bruin

worden. Als er bruineringsserviesgoed wordt

toegepast, moet er een geschikte isolator, bijv. een

porseleinen bord, tussen de draaitafel en de

bruineringsschaal worden gelegd. Houdt u

nauwkeurig aan de voorverwarmingstijd zoals

aangegeven door de fabrikant. Bij

overschrijdiging kan er beschadiging aan de

draaitafel en aan de drager van de draaitafel

ontstaan, c.q. de zekering van het toestel kan eruit

springen en het toestel uitschakelen.

METAAL

mag over het algemeen niet

worden gebruikt, omdat

microgolven metaal niet kunnen

doordingen en op die manier de

gerechten niet kunnen bereiken. Er zjn echter

uitzonderingen: smalle strookjes aluminiumfolie

kunnen worden gebruikt voor het bedekken van

gedeelten, zodat deze niet te snel ontdooien of

gaar worden (bijv. de vleugels bij een kip).

Kleine metalen pannen en

aluminium schalen (bijv. bij

panklare gerechten) kunnen

worden gebruikt. Ze moeten

echter in verhouding tot het

gerecht klein zijn, bijv. aluminium schalen moeten

tenminste

tot

met voedsel gevuld zijn. Het

verdient aanbeveling het voedsel over te gieten in

serviesgoed dat geschikt is voor de magnetron.

Als er aluminium schalen of ander metalen

serviesgoed wordt gebruikt, moet er minstens een

afstand zijn van ca. 2,0 cm ten opzichte van de

wanden van de kookruimte omdat deze anders

door mogelijke vonken kunnen worden

beschadigd.

GEEN SERVIESGOED MET EEN

METAALLAAGJE

metalen onderdelen of ingesloten metaal, zoals

bijv. met schroeven, banden of grepen gebruiken.

GESCHIKTHEIDSTEST VOOR SERVIESGOED

Als u niet zeker weet, of uw serviesgoed geschikt

is voor de magnetron, voert u de

volgende test uit: Het

serviesgoed in het toestel

plaatsen. Een glazen reservoir

met 150 ml. water gevuld op of

naast het serviesgoed plaatsen. Het toestel één tot

twee minuten op 900 W vermogen laten lopen.

Als het serviesgoed koel of handwarm blijft, is het

geschikt. Deze test niet bij plastiek servies

uitvoeren. Het zou kunnen smelten.

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132

TIPS EN ADVIES

VOORDAT U BEGINT ... Om u de omgang zo

gemakkelijk mogelijk te maken, hebben wijhieronder

de belangrijkste aanwijzingen en tips voor

usamengevat: Zet u uw toestel alleen aan, wanneer

er gerechten in de kookruimte zijn.

HET INSTELLEN VAN DE TIJDEN

De ontdooi-, verwarmings- en kooktijden zijn over

het algemeen aanzienlijk korter dan bij een

conventioneel fornuis of oven. Houdt u zich daarom

aan de in dit kookboek aanbevolen tijden. U kunt de

tijden beter korter instellen dan langer. Voert u na het

koken een kooktest uit. Het is beter achteraf kort

even bij te koken dan iets te gaar te laten worden.

UITGANGSTEMPERATUUR

De ontdooi-, opwarmingss- en kooktijden zijn afhankelijk

van de uitgangstemperatuur van de gerechten. Bevroren

en in de koelkast bewaarde gerechten vereisen bijv. een

langere verwarming dan produkten op

kamertemperatuur.

Voor het opwarmen en koken van gerechten wordt

uitgegaan van normale bewaartemperaturen

(koelkasttemperatuur ca. 5˚ C, kamertemperatuur ca.

20˚ C). Voor het ontdooien van gerechten wordt

uitgegaan van een diepvriestemperatuur van -18˚ C.

Popcorn uitsluitend in speciale, voor de magnetron

geschikte popcorn-schalen toebereiden. Houdt u zich

nauwkeurig aan de gegevens van de fabrikant.

Geen normale papieren schalen of glazen

serviesgoed gebruiken.

Eieren niet in de dop koken. In de dop wordt er

een druk opgebouwd, die tot het

exploderen van het ei zou kunnen

leiden.[Het eigeel prikken voor het

koken.]

Geen olie of vet in de magnetron

opwarmen om te frituren. De

temperatuur van olie kan niet worden

gecontroleerd. De olie zou plotseling uit

de schaal kunnen spatten.

Geen gesloten reservoirs,

zoals bijv. glazen potten of

blikkenverwarmen. Door de ontstane druk zouden

de reservoirs kunnen barsten (uitzondering:

inmaken).

ALLE VERMELDE TIJDEN: in dit kookboek zijn

richtlijnen, die naargelang de uitgangs-temperatuur, het

gewicht en de hoedanigheid (water-, vetgehalte etc.) van

het voedsel kunnen variëren.

ZOUT, KRUIDEN EN SPECERIJEN

In de magnetron gekookte gerechten bewaren hun

eigen smaak beter dan bij conventionele

bereidingsmethoden. Maakt u daarom zeer

spaarzaam gebruik van zout en voegt u in de regel

pas na het koken zout toe. Zout bindt vloeistof en

droogt het oppervlak uit. Kruiden en specerijen

kunnen op de gebruikelijke manier worden gebruikt.

GEBRUIKSTOEPASSINGEN

Magnetron-toepassing: Deze funktie van het toetsel dient

voor ontdooien, opwarmen of koken van voedsel.

Kombinatie-toepassing: (magnetron + grill): Deze funktie

combineert het effect van een magnetron-oven met dat van

een grill, waardoor vlees tegelijk wordt geroosterd en

inwendig gaar wordt. Deze combinatiefunctie maakt

optimaal gebruik van alle mogelijkheden van het toetsel; de

hitte van de grirll dicht snel de poieën van het voedsel, en de

magnetron kookt het voedsel snel maar geleidelijk gaar. Het

voedsel behoudt hierdoor z’n inwendige sappen maar

wordt voorzien van een kanpperige korst.

Grill-toepassing: Uw toetsel is uitgerust met een kwartsgrill.

Deze kunt u ook zonder magnetron-toepassing gebruiken

als elke andere conventionele grill.

KOOKTEST

De kooktoestand van gerechten kan evenals bij een

conventionele toebereiding worden getest:

● Voedselthermometer: elk gerecht heeft aan het

einde van de verwarmings- of kookprocedure

een bepaalde binnentemperatuur. Met een

voedselthermometer kunt u vaststellen, of het

gerecht heet genoeg resp. gaar is.

● Vork: vis kunt u met een vork controleren. Als

het visvlees er niet meer glazig uitziet en

gemakkelijk van de graten loslaat, is het gaar.

Als het te gaar is, wordt het taai en droog.

● Houten prik: taart en brood kunt u testen door er met

een houten prik in te prikken. Als de prik bij het

uittrekken schoon en droog blijft, is het gerecht gaar.

KOOKTIJDBEPALING MET DE

VOEDSELTHERMOMETER

Elke drank en elk gerecht heeft na het einde van de

kookprocedure een bepaalde binnentemperatuur.Indien

de kookprocedure wordt gestopt dan is het resultaat

goed. De binnentemperatuur kunt u met een

voedseltemperatuur vaststellen. In de temperatuurtabel

zijn de belangrijkste temperaturen vermeld.

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TIPS EN ADVIES

NEDERLANDS

Drank/gerecht

250 gr. groenten met 275 ml. water in een schotel

plaatsen en toegedekt 3-5 minuten verwarmen. Na

het blancheren meteen in ijswater dompelen, om

het doorkoken te vermijden en daarna laten

afdruipen. De geblancheerde groenten luchtdicht

verpakken en invriezen.

HET INMAKEN VAN FRUIT EN GROENTEN

Het inmaken in de magnetron gaat snel en

eenvoudig. In de handel zijn weckflessen, rubber

ringen en passende plastiek

weckflesklemmen verkrijgbaar,

die speciaal voor de magnetron

geschikt zijn. De fabrikanten

geven nauwkeurige

gebruiksaanwijzingen.

KLEINE EN GROTE HOEVEELHEDEN

De tijden in uw magnetron zijn geheel afhankelijk

van de hoeveelheid van het voedsel dat u wilt

ontdooien, verwarmen of koken. Dat houdt in dat

kleine porties sneller gaar worden dan grote.

Als vuistregel geldt:

DUBBELE HOEVEELHEID = BIJNA DUBBELE TIJD

HALVE HOEVEELHEID = HALVE TIJD

DIEPE EN ONDIEPE SCHALEN

Beide schalen hebben hetzelfde volume, maar in

de diepe schaal is de kooktijd langer dan in de

ondiepe. Dus gebruikt u bij

voorkeur ondiepe schalen met

een groot oppervlak. Diepe

schalen alleen voor gerechten

gebruiken, waarbij het gevaar

van overkoken bestaat, bijv. voor noedels, rijst,

melk enz.

RONDE EN OVALE SCHALEN

In ronde en ovale schotels worden gerechten

gelijkmatiger gaar dan in hoekige, omdat de

microgolf-energie zich in hoeken concentreert,

waardoor de gerechten op deze plaatsen te gaar

zouden kunnen worden.

TOEVOEGING VAN WATER

Groenten en andere gerechten die veel water

bevatten, kunnenin het eigen sap of met

toevoeging van een weinig water

wordengekookd. Daardoor blijven vele vitaminen

en mineraalstoffen inhet voedsel behouden.

VOEDSEL MET VEL OF SCHIL

zoals worstjes, kip, kippenpootjes, ongeschilde

aardappelen, tomaten, appels, eigeel en dergelijke

met een vork of een houten staafje doorprikken.

Daardoor kan de zich vormende stoom verdwijnen,

zonder dat de vel of de schil barst.

VETTE GERECHTEN

Met vet doorregen vlees en vetlagen worden

sneller gaar dan magere delen. Dekt u deze delen

daarom bij het garen af met een stukje

aluminiumfolie of legt u het voedsel met de vette

kant naar beneden.

BLANCHEREN VAN GROENTEN

Groente dient voor het invriezen te worden

geblancheerd. Zo blijven de kwaliteit en de

aromastoffen optimaal behouden.

Procedure: De groenten wassen en kleinsnijden.

Dranken verwarmen

(koffie, thee, water enz)

Melk verwarmen

Soep verwarmen

Stamppotten verwarmen

Gevogelte

Lamsvlees

roze gebraden

doorgebraden

Rosbief

licht aangebraden

(rare)

half doorgebraden

(medium)

goed doorgebraden

(well done)

Varkens-, kalfsvlees

Binnentemperatuur

aan het einde van

de kooktijd

Binnentemperatuur

na 10 tot 15

minuten standtijd

65-75

75-80

80-85

75-80

50-55

60-65

75-80

80-85

85-90

70-75

80-85

55-60

65-70

80-85

TABEL: KOOKTIJDBEPALING MET DE

VOEDSELTHERMOMETER.

133

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134

TIPS EN ADVIES

BEDEKKEN

Door een gerecht te bedekken

blijft het vocht in het voedsel,

waardoor de kooktijd wordt

verkort. Voor het bedekken een

deksel, magnetronfolie of een

afdekkap gebruiken. Gerechten die een korstje

dienen te krijgen, bijv. braadvlees of kip, niet

bedekken. Hierbij geldt de regel dat alles wat op

het conventionele fornuis wordt bedekt ook in de

magnetron dient te worden bedekt. Wat op het

fornuis open wordt gekookd, kan ook in de

magnetron open worden gekookd.

VOEDSEL VAN ONREGELMATIGE

GROOTTE

met de dikkere of stevige kant

naar buiten plaatsen. Groenten

(bijv. broccoli) met de steel naar

buiten leggen. Dikkere porties

hebben een langere kooktijd

nodig en krijgen aan de buitenkant meer

microgolf-energie, zodat het voedsel gelijkmatig

gaar wordt.

ROEREN

Het roeren van de gerechten is

noodzakelijk, omdat de

microgolven eerst de buitenste

gedeelten verwarmen. Hierdoor

wordt de temperatuurwaarde

overal gelijk en het voedsel wordt gelijkmatig

verwarmd.

RANGSCHIKKING

Meerdere afzonderlijke porties, bijv.

puddingvormpjes, kopjes of ongeschilde

aardappelen, ringvormig op de draaitafel

plaatsen. Tussen de porties ruimte open laten,

zodat de microgolf-energie van alle kanten kan

binnendringen.

OMDRAAIEN

Middelgrote porties zoals hamburgers en steaks,

tijdens het koken één keer draaien, om de kooktijd

te verkorten. Grote porties zoals braadvlees en

kip, moeten worden omgedraaid, omdat de naar

boven toe gekeerde zijde meer microgolf-energie

krijgt en zou kunnen uitdrogen indien deze niet

wordt omgedraaid.

STANDTIJD

Het aanhouden van de standtijd

is een van de belangrijkste

microgolf-regels. Bijna alle

gerechten die in de magnetron

worden ontdooid, verwarmd of

gekookd, hebben een korte of langere standtijd

nodig waarin een temperatuurgelijkmatigheid

plaatsvindt en de vloeistof zich overal gelijk in het

voedsel bevindt.

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135

VERWARMEN

ONTDOOIEN

NEDERLANDS

De magnetron is ideaal voor het ontdooien van

voedsel. De dooitijden zijn korter dan bij het

ontdooien optraditionele wijze. Hierna volgen

enkele tips. Neem het vriesgoed uit de verpakking

en leg het voor hetontdooien op een bord.

VERPAKKINGEN EN RESERVOIRS

Zeer geschikt voor het ontdooien en verwarmen

van gerechten zijn verpakkingen en reservoirs die

geschikt zijn voor de magnetron en zich zowel

lenen voor de diepvries (tot ca. min -40˚ C) alsook

hittebestendig zijn (tot ca. 220˚ C). Zo kunt u in

hetzelfde serviesgoed ontdooien, verwarmen en

zelfs koken, zonder de gerechten tussendoor te

moeten overgieten.

BEDEKKEN

Dunnere gedeelten voor het ontdooien met kleine

aluminium stroken bedekken.

Ontdooide of warme gedeelten

tijdens het ontdooien eveneens

met aluminium stroken bedekken.

Hierdoor voorkomt u dat dunnere

gedeelten vlug te heet worden, terwijl dikkere

delen nog bevroren zijn.

HET MAGNETRONVERMOGEN

eerder te laag dan te hoog instellen. Zo bereikt u

een gelijkmatig dooiresultaat. Als het

magnetronvermogen te hoog ingesteld is, wordt

het oppervlak van het voedsel reeds gaar, terwijl

het binnenste gedeelte nog bevroren is.

OMDRAAIEN/ROEREN

Vrijwel alle gerechten moeten af

en toe een keer worden

omgedraaid of geroerd. Delen,

die aan elkaar vastzitten, zo

spoedig mogelijk van elkaar

scheiden en anders rangschikken.

KLEINERE HOEVEELHEDEN

ontdooien gelijkmatiger en sneller dan grote. Wij

adviseren daarom zo klein mogelijke porties in te

vriezen. Zo kunt u snel en gemakkelijk hele menu's

samenstellen.

GEVOELIGE GERECHTEN,

zoals taart, slagroom, kaas en brood, niet geheel

ontdooien, maar slechts voordooien en op

kamertemperatuur verder laten ontdooien. Daardoor

voorkomt u dat de buitenste gedeelten reeds te heet

worden, terwijl de binnenste nog bevroren zijn.

DE STANDTIJD

na het ontdooien van voedsel is zeer belangrijk,

omdat de dooiprocedure gedurende deze tijd wordt

voortgezet. In de dooitabel vindt u de standtijd voor

verschillende gerechten. Dikke, compacte gerechten

hebben een langere standtijd nodig dan vlakke of

gerechten met een poreuze structuur. Als het voedsel

niet voldoende ontdooid is, kunt u het verder

ontdooien in de magnetron of de standtijd

dienovereenkomstig verlengen. Gerechten na de

standtijd bij voorkeur onmiddellijk verder verwerken

en niet opnieuw invriezen.

● Panklare gerechten in aluminium dienen uit de

aluminium verpakking te worden genomen en op

een bord of in een schaal te worden verwarmd.

● Bij gesloten schalen de deksels verwijderen.

● Gerechten met magnetronfolie, bord of afdekkap

(in de handel verkrijgbaar) bedekken, zodat het

oppervlak niet uitdroogt. Dranken behoeven niet

te worden afgedekt.

● Bij het koken van vloeistoffen zoals water, koffie,

thee of melk een glazen staafje in de beker/kan

plaatsen.

● Grotere hoeveelheden, indien mogelijk af en toe

roeren, zodat de temperatuur zich gelijkmatig

verspreid.

● De tijden zijn vermeld voor het voedsel op een

kamertemperatuur van 20˚C. Bij voedsel op

koelkasttemperatuur wordt de verwarmingstijd in

geringe mate verhoogd.

● Laat u de gerechten na het verwarmen één tot

twee minuten staan, zodat de temperatuur zich

gelijkmatig binnen het gerecht kan verspreiden

(standtijd).

● De vermelde tijden zijn richtlijnen, die

naargelang de uitgangstemperatuur, het

gewicht, het watergehalte, vetgehalte en de

gewenste eindtoestand etc. kunnen variëren.

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136

ONTDOOIEN EN KOKEN VAN VOEDSEL

HET KOKEN VAN VLEES, VIS EN GEVOGELTE

HET KOKEN VAN VERSE GROENTEN

● Let bij het kopen van vlees op, dat de stukken

zoveel mogelijk van gelijke grootte zijn. Op die

manier krijgt u een goed kookresultaat.

● Vlees, vis en gevogelte voor de bereiding

grondig wassen onder stromend koud water en

met keukenpapier betten. Daarna zoals

normaal verder werken.

● Rundsvlees dient goed behangen te zijn en

weinig pezen te bevatten.

● Ondanks de gelijkmatige grootte van de

vleesstukken kan het kookresultaat verschillend

zijn. Dit hangt onder andere af van het soort

vlees, van het verschillende vet- en

vloeistofgehalte alsmede van de temperatuur

van het vlees voor het koken.

● Grotere vlees-, vis- en gevogeltestukken na de

halve kooktijd draaien, zodat ze van alle

kanten gelijkmatig gaar worden.

● Bedek uw braadvlees na het koken met

aluminiumfolie en laat het ca. 10 min. rusten

(standtijd). Gedurende deze tijd kookt het

braadvlees na en de vloeistof wordt gelijkmatig

verdeeld, zodat er bij het snijden minder

vleessap verloren gaat.

● Let bij het kopen van groenten op, dat de

stukken zoveel mogelijk van gelijke grootte zijn.

Dit is vooral van belang, wanneer u de

groenten heel wilt koken (bijv. ongeschilde

aardappelen).

● Groenten voor de bereiding wassen, panklaar

maken en pas dan de vereiste hoeveelheid voor

het recept afwegen en snijden.

● Kruidt zoals normaal, maar voeg in het

algemeen pas na het koken zout toe,

● Per 500 gr. groenten ca. 5 EL water toevoegen.

Groenten die rijk aan vezels zijn, hebben wat

meer water nodig. De nodige gegevens

hierover vindt u in de tabel. Zie blz. 146.

● Groenten worden in het algemeen in een schaal

met deksel gekookd. Vloeistofrijke groenten,

zoals bijv. uien of geschilde aardappelen,

kunnen zonder toevoeging van water in

magnetronfolie worden gekookd.

● Groenten na de helft van de kooktijd roeren of

omdraaien.

● Na het koken dient u de groenten ca. 2 min. te

laten staan,zodat de temperatuur zich

gelijkmatig verspreid (standtijd).

● De vermelde kooktijden zijn richtlijnen en zijn

afhankelijk van gewicht, uitgangstemperatuur

en hoedanigheid van de groenten. Hoe verser

de groenten, des te korter zijn de kooktijden.

Diepvriesgerechten kunnen in de magnetron in één

keer worden ontdooid en tegelijkertijd worden

gekookd. In de tabel vindt u hiervan enkele

voorbeelden. Zie blz. 148. Let u bovendien op de

algemene aanwijzingen bij "verwarmen" en

"ontdooien" van voedsel.

Voor toebereiding van in de handel gebruikelijke

panklare diepvriesprodukten dient u zich aan de

gegevens van de fabrikant op de verpakking te

houden.

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137

UITLEG VAN DE SYMBOLEN

NEDERLANDS

GEBRUIKTE AFKORTINGEN

EL = eetlepel

TL = theelepel

sn = snufje

kp = kopje

kg = kilogram

g = gram

l = liter

ml = milliliter

cm = centimeter

v.i.dr. = vet in droge stof

DV = diepvriesprodukt

sec = seconden

MG = microgolven

dm= diameter

VERMOGEN VAN DE MAGNETRONOVEN

De capaciteit van uw magnetronoven is 900 W en

hij heeft 5 standen.

U moet gebruik maken van de informatie in dit

kookboek, wanneer u de stand van uw

magnetronoven bepaalt. Over het algemeen geldt

het volgende:

VERMOGEN VAN DE GRILL

Bovenste grill

Heeft vele toepassingen voor alles wat van

boven gebakken moet worden en voor het

grilleren van vlees, gevogelte en vis.

Onderverwarming

Deze stand kan worden gekozen wanneer

voedsel van onderen moet worden

gebruind.

Grillstand gecombineerd met

onderverwarming

De grill en de onderverwarming worden

tegelijkertijd gebruikt. Deze stand is

bijzonder geschikt voor bijvoorbeeld het

gelijkmatig bruinen van toast, quiches,

worstjes en frikadellen.

Combinatie van magnetronoven en

bovenste grill

Combinatie van magnetronoven en

onderverwarming

Bij deze stand worden verschillende

magnetronovenstanden gecombineerd met

de bovenste grill of met de

onderverwarming.

100 % vermogen = 900 Watt

Wordt gebruikt om snel te garen of te verhitten,

bijv. voor eenpersoonsgerechten, hetedrankjes,

groente, vis enz

70 % vermogen = 630 Watt

Voor langere gaarprocedures van compacte

gerechten, zoals bijv. suddervlees, Op een lage

vermogen temperen. Op een lage

vermogensstand koken de gerechten niet over

en het vlees wordt gelijkmatig gaar, zonder aan

de zijkanten te gaar te worden.

50 % vermogen = 450 Watt

Voor compacte gerechten, die op traditionele

wijze een lange gaartjd nodig hebben, bijv.

rundvlees gerechten, verdient het aanbeveling

het vermogen te temperen en de gaartijd een

beetje te verlengen. Zo wordt het vlees malser.

30 % vermogen = 270 Watt

ONTDOOISTAND

Voor het ontdooien een lage vermogenstand

kiezen. Hierdoor wordt gegarandeerd dat het

gerecht gelijkmatig ontdooit. Deze stand is

bovendien ideaal om rijst, noedels en knoedels

gelijkmatig gaar te laten worden.

10 % vermogen = 90 Watt

Om prodkten voorzichtig te ontdooien,

bijvoorbeeld slagroomtaarten, dient u de

laagste vermogensstand in te stellen.

INDIKATOR

W = Watt

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138

TABEL

TABEL: ONTDOOIEN EN BEREIDEN

Levensmiddel Hoeveelheid In- Vermogen Duur Water Werkwijze Wachttd

-g- stelling (watt) -min- toevoegen -Min-

Visfilet 400 900 W 10-12 - Afdekken 1-2

Forel, 1 stuk 250 900 W 6-8 - Afdekken 1-2

Schotel 400 900 W 8-10 - Afdekken, na 6

minuten omroeren 2

Groente 300 900 W 7-9 5 EL Afdekken, halver- 2

wege omkeren

Groente 450 900 W 9-11 5 EL Afdekken, halver- 2

wege omkeren

Kruidenbrood 350 630 W ca. 3 - Op het draaitfel leggen 3-4

2 stuks ca. 3

TABEL: ONTDOOIEN IN DE MAGNETRON

Levensmiddel Hoevlh.Vermogen Ontdooiduur Werkwijze Wachttijd

-g- (watt) -Min- -Min-

Gebruik voor het ontdooien van gevogelte, kippenpoten, koteletten, steaks, gehackt, sneden brood en taart het

automatische ontdooiprogramma.

Worstjes 300 270 W 3-5 Naast elkaar leggen, halverwege de 5-10

ontdooiingstijd omkeren

Krab 300 270 W 6-8 Halverwege de ontdooiingstijd keren 5

en ontdooide delen weghalen

Sneden brood 250 270 W 2-3 Schijven naast elkaar leggen, ged. ontd. 5

Heel brood 1000 270 W 8-10 Halverwege de ontdooiingstijd keren 15

Taart, 1 stuk 150 270 W 1-3 5

Hele taart, Ø 24 cm Plaats op de draaitfel en met automatisch 60-90

progr. Ad-4 ontdooien

Boter 250 270 W 2-3 Alleen gedeeltelijk ontdooien 15

Fruit (aardbeien, 250 270 W 2-4 Op gelijke afstanden naast elkaar leggen, 5

frambozen, kersen, halverwege de ontdooiingstijd keren

pruimen)

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139

TABEL

NEDERLANDS

TABEL: VERWARMEN VAN VOEDSEL EN DRANKEN

Drank/gerecht Hoevlh. Vermogen Tijd Werkwijze

-g/ml- (watt) -Min-

Dranken, 1 kopje 150 900 W ca.1 Niet afdekken

Schotel 400 900 W 3-5 Saus met water bevochtigen, afdekken,

(Groente, vlees en bijlagen) tussendoor omroeren

Eenpansgerecht, soep 200 900 W 1-3 Afdekken, na het verwarmen omroeren

Bijlagen 200 900 W ca.2 Met een beetje water bevochtigen, afdekken,

tussendoor omroeren

Vis, 1 schijf

200 900 W 2-3 Met wat saus bevochtigen, afdekken

Worstjes, 2 stuks 180 450 W 2-2

Meerdere malen in het vel prikken

Babyvoedsel, 1 potje 190 450 W

-1 Deksel wegnemen, na het verwarmen goed

roeren en de temperatuur testen

Margarine of boter smelten

50 900 W

-1

Chocolade smelten 100 450 W ca.3 Tussendoor omroeren

6 blaadjes gelatine oplossen 10 450 W

-1 In water oplossen, goed uitdrukken en in een

soepkom doen; tussendoor roeren

vanaf koelkasttemperatuur

TABEL: BEREIDEN VAN VERSE GROENTE

Levensmiddel Hoeveelh. Vermogen Duur ontd. Werkwijze Hoev. water

-g- -Min- -EL-

Groente 300 900 W 5-7 Normaal voorbereiden, afdekken, 5

(bv. bloemkool, tussendoor omroeren

prei, venkel,

broccoli, paprika,

courgette)

500 900 W 8-10 5

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140

TABEL

Schweine- 500 450 W 3-4 Specerijen naar smaak toevoegen, 10

braten 450 W 6-8 (*) plaats op de lage rek, na (*) keren

450 W ca. 2

450 W 3-4

Schweine- 1000 450 W 17-20 Specerijen naar smaak toevoegen 10

braten 450 W 5-7 (*) plaats op de lage rek, na (*) keren

450 W 11-13

450 W 3-4

Schweine- 1500 450 W 27-30 Specerijen naar smaak toevoegen, 10

braten 450 W 5-7 (*) plaats op de lage rek, na (*) keren

450 W 16-19

450 W 2-3

Roastbeef 1000 630 W 5-8 Specerijen naar smaak toevoegen, 10

medium 630 W 7-10(*) met de vette kant onder plaats op de

630 W 2-5 lage rek, na (*) keren

Roastbeef 1500 630 W 12-14 Specerijen naar smaak toevoegen, 10

medium 630 W 12-14(*) met de vette kant onder plaats op de

630 W 4-5 lage rek, na (*) keren

Gehakt 700 450 W 20-23 Gehakt (half-om-half) 10

450 W 6-9 bereiden, in een ovenschotel doen

en op de draaischijf gaar laten worden

Kip 1200 Met automatisch progr. AC-2 3

voor gebraden kip bereiden

Kippen- 200 270 W 4-6(*) Specerijen naar smaak toevoegen, 3

poot 270 W 3-4 met het vel naar onder op het rooster

leggen, na (*) keren

Kippen- 600 450 W 7-9(*) Specerijen naar smaak toevoegen, 3

poot 450 W 2-3 met het vel naar onder op het rooster

5-6 leggen, na (*) keren

Forel 250 90 W 6-8(*) Wassen, met citroensap bevochtigen, 3

90 W 3-5 binnen en buiten zout toevoegen, bloem,

op het rooster leggen, na (*) keren

Lendenbiefstuk 200 10-11(*) Op het rooster leggen, na (*) keren -

6-8

Grillworst 400 9-11(*) Op het rooster leggen, na (*) keren -

5 stuks 6-7

Gratineren van 10-15 Ovenschotel op het rooster zetten -

ovenschotels e.d.

Kaastoasts 1 450 W

/2 Toastbrood toasten, met boter besmeren, -

5-7 beleggen met schijven gekookte ham,

ananas en smeerkaas. In het

4 450 W 1 midden prikken, op het rooster leggen

5-7

TABEL: GAAR LATEN WORDEN, GRILLEN, GRATINEREN

Gerecht Hoeveelheid Instelling Vermogen Duur Werkwijze Wachttijd

-g- stellung leistung -Min- -Min-

7. R-775+785 Dutch CkBk 4/17/02 11:25 AM Page 140

141

RECEPTEN

NEDERLANDS

VARIATIES OP CONVENTIONELE RECEPTEN

Als u uw geliefkoosde recepten voor de magnetron

wilt aanpassen, dient u op het volgende te letten:

De kooktijden met eenderde tot de helft inkorten.

Volg het voorbeeld van de recepten in dit kookboek.

Vloeistofrijke gerechten zoals vlees, vis en

gevogelte, groenten, fruit, stamppotten en soepen

kunnen probleemloos in de magnetron worden

bereid. Bij vloeistofarme gerechten, zoals

panklare gerechten, dient het oppervlak vóór het

verhitten of koken vochtig te worden gemaakt.

De toevoeging van vloeistof bij rauw voedsel dat

gestoofd wordt, moet verminderd worden tot

ongeveer tweederde van de hoeveelheid in het

oorspronkelijke recept.Indien noodzakelijk, tijdens

het koken vloeistof toevoegen.

De vet-toevoeging kan aanzienlijk worden

verminderd. Een kleine hoeveelheid boter,

margarine of olie is voldoende om het voedsel

smaak te geven. Daarom is de magnetron

uitstekend geschikt voor het toebereiden van

vetarme gerechten in het kader van een dieet.

HET GEBRUIK VAN DE RECEPTEN

● Alle recepten in dit kookboek zijn berekend

voor vier porties tenzij anders aangegeven.

● Adviezen voor geschikt serviesgoed en de

totale kooktijd vindt u telkens aan het begin van

de recepten.

● In het algemeen gaat men uit van direct te

consumeren hoeveelheden, tenzij anders

vermeld.

● De in de recepten aangegeven eieren hebben

een gewicht van ca. 55 g (gewichtsklasse 3).

VARIATIES OP DE TRADITIONELE

RECEPTEN

Voor het gebruik van de magnetronoven

(bestaande tekst) Voor het gebruik van

combinatiefuncties

Over het algemeen gelden dezelfde regels als voor

het gebruik van de magnetronoven. Daarnaast

moet u op het volgende letten:

1.De stand van de magnetronoven moet worden

aangepast aan het type voedsel en aan de tijd

die nodig is om het eten gaar te koken. Volg

hiervoor de recepten die in dit kookboek zijn

opgenomen.

2.Wanneer u voedsel kookt met gebruik van de

combinatie magnetronoven-grill, moet u op het

volgende letten:

Voor grote, dikke etenswaren, zoals

varkensvlees, is de kooktijd beduidend langer

dan voor kleine, platte etenswaren. Bij de grill is

het precies andersom. Hoe dichter het eten bij

de grill ligt, hoe sneller het bruin wordt. Dit

betekent ook dat wanneer u grote stukken vlees

met de combinatiestand kookt, de grilltijd korter

is dan voor kleinere stukjes vlees.

3.Om te grilleren met het bovenste grillelement,

maakt u gebruik van het hoge rooster, om het

eten snel en gelijkmatig te bruinen.

(Uitzondering: grote, dikke etenswaren en

soufflés worden op het lage rooster gegrilleerd.)

7. R-775+785 Dutch CkBk 4/17/02 11:25 AM Page 141

142

VOORGERECHTEN EN SOEPEN

Zwitserland

BÜNDNER GERSTESOEP

Bündner Gerstensuppe

Totale kooktijd: ca. 27-34 minuten

Servies: schotel met deksel (inhoud 3 l)

Ingrediënten

2 EL boter of margarine (20 g)

1 ui (50 g), fijngehakt

1-2 worteltjes (130 g), in schijfjes

15 g selder, in dobbelsteentjes gesneden

1 prei (130 g), in ringen gesneden

3 witte koolbladen (100 g), in strookjes

gesneden peper

200 g kalfsschenkel

50 g doorregen hamspek, in strookjes

50 g gerstekorrels

700 ml vleesbouillon

4 Weense worstjes (300 g)

1. De boter en de ui-dobbelsteentjes in de schaal

doen en met deksel stoven.

ca. 1-2 min. 900 W

2. De groenten in de schaal doen. De schenkel,

hamspekstrookjes en gerst toevoegen en met

vleesbouillon opvullen. Met peper kruiden en met

deksel garen.

9-11 min. 900 W naderhand

17-21 min. 450 W

3. De worstjes in kleine stukjes snijden en de laatste

5 minuten in de schaal verwarmen.

4. De soep na het koken ca. 5 minuten laten staan.

De schenkel voor het serveren uit de soep

nemen.

Zweden

KREEFTENSOEP

Kräftsoppa

Totale kooktijd: ca. 11-15 minuten

Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)

Ingrediënten

1 ui (50 g), fijngehakt

50 g worteltjes, gesneden

3 EL boter of margarine (30 g)

500 ml vleesbouillon

100 ml witte wijn + 100 ml madeira

200 g kreeftevlees uit blik

laurierblad

3 witte peperkorrels, tijm

3 EL bloem (30 g)

1. De groenten met het vet in de schaal doen en met

deksel verwarmen.

2-3 min. 900 W

2. De vleesbouillon, de wijn, de madeira, alsmede

het kreeftevlees en de kruiden aan de groenten

toevoegen. Deksel erop zetten en koken.

7-9 min. 450 W

3. Het laurierblad en de peperkorrels uit de soep

nemen. Bloem met wat koud water mengen en

aan de soep toevoegen. De slagroom

toevoegen, roeren en nogmaals verwarmen.

2-3 min. 900 W

4. De soep roeren en net voor het serveren de boter

toevoegen.

Frankrijk

UIENSOEP

Soupe à l’oignon et au fromage

Totale kooktijd: ca. 15-17 min.

Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)

Ingrediënten

4 soepkoppen (à 200 ml)

1 EL boter of margarine (10g)

2 uien (100 g, gesneden)

800 ml vleesbouillon, zout, peper

2 stukken brood

4 EL geraspte kaas (40 g)

1. De boter in de schaal verdelen. De uien, de

vleesbouillon en de kruiden toevoegen en met

deksel op schaal koken.

9-11 min. 900 W

2. De stukken brood roosteren, in dobbelsteentjes

snijden en in de soepkoppen plaatsen. De soep

erover gieten en kaas er overheen strooien.

3. De koppen op het hoge rooster plaatsen en de

kaas laten gratineren.

ca. 6 min.

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143

VOORGERECHTEN EN SOEPEN

NEDERLANDS

Spanje

GEVULDE HAM

Jamón relleno

Totale kooktijd: ca. 13-18 minuten

Servies: ondiepe, ronde vuurvaste schotel

(ca. Ø 26 cm)

Ingrediënten

150 g bladspinazie, zonder steel

150 g kwark, 20 % vet

50 g geraspte Emmentaler kaas

peper

paprika, edelzoet

8 plakjes gekookte ham (400 g)

125 ml water

125 ml slagroom

2 EL bloem (20 g)

2 EL boter of margarine (20 g)

1 TL boter of margarine voor het invetten van

de schotel

1. De spinazie fijnsnijden, door de kwark en de

kaas roeren en naar smaak kruiden.

2. Op elk plakje gekookte ham 1 EL van de vulling

leggen en oprollen. Met een houten pin de

hamplak vastprikken.

3. Een béchamelsaus maken. Hiervoor de vloeistof

in de schaal doen, deksel erop en verwarmen.

2-4 min. 900 W

De boter met de bloem kneden, aan de vloeistof

toevoegen en kloppen totdat zich een vloeiende

massa vormt.Met het deksel aan de kook

brengen en laten dikker worden.

ca. 1 min. 900 W

Roeren en op smaak brengen.

4. De saus in de ingevette vuurvaste schotel gieten,

de rolletjes erin leggen en op de draaitafel koken.

2-4 min. 900 W

8-9 min. 630 W

De hamrolletjes na het koken ca. 5 minuten laten

staan.

Tip:

U kunt ook kant en klare béchamelsaus uit de

handel gebruiken.

Spanje

CHAMPIGNONS MET ROZEMARIJN

Champiñones rellenos al romero

Totale kooktijd: ca. 9-14 min.

Servies: schaal met deksel (inhoud 1 l)

vlakke, ronde schaal met deksel

(ca. 26 cm diameter)

Ingrediënten

8 grote champignons (ca. 225 g), heel

2 EL boter of margarine (20 g)

1 ui (50 g), fijngehakt

50 g rauwe ham

zwarte peper, gemalen

rozemarijn, fijn gesneden

125 ml witte wijn, droog

125 ml slagroom

2 EL bloem (20 g)

1. De stelen uit de champignons snijden en de stelen

in kleine stukjes snijden. De ham in kleine stukjes

snijden.

2. De boter in de schaal leggen en de bodem

invetten. De ui- en hamstukjes en de

champignonstelen toevoegen, met peper en

rozemarijn kruiden, deksel op schaal zetten en

koken.

3-5 min. 900 W Laten afkoelen.

3. In de andere schaal 100 ml wijn en de slagroom

met deksel erop opwarmen.

1-3 min. 900 W

4. De overgebleven wijn met de bloem mengen, daarna

aan de hete vloeistof toevoegen en met deksel erop

koken. Af en toe roeren.

ca. 1 min. 900 W

5. De champignons met het hammengsel vullen, in

de saus plaatsen en op het hoge rooster bruinen.

4-5 min. 630 W

De champignons na het koken ca. 2 minuten

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144

VLEES, VIS EN GEVOGELTE

Duitsland

PIKANTE KALKOENSCHOTEL

Pikante Putenpfanne (voor 2 porties)

Totale kooktijd: ca. 22-27 minuten

Servies: schaal met deksel (inhoud 1,5 l)

Ingrediënten

1 kopje langkorrelige rijst, geblancheerd

(120 g)

1 briefje saffraandraadjes

300 g kalkoenborst, in stukjes gesneden

250 ml kopjes vleesbouillon van de schotel

1 ui (50 g), in schijfjes

1 rode paprika (100 g) in stukken

gesneden

1 kleine prei (100 g) in stukken gesneden

peper & paprikapoeder

2 eetl. boter of margarine (20 g)

1. Meng de rijst met de safraandraden en met de

vleesblokjes. Doe het mengsel in de ovenschotel.

Giet de vleesbouillon erover, dek het geheel af en

laat het gaar worden.

4-6 min. 900 W

2. Voeg de groente en de specerijen toe en roer ze

door elkaar. Verdeel de boter in vlokjes erover,

dek af en laat het gerecht gaar worden.

1-2 min. 900 W naderhand

17-19 min. 270 W

Laat de kalkoenpan, wanneer ze gaar is, nog ca. 2-

3 minuten staan.

Griekenland

AUBERGINES MET GEHAKTVULLING

Melitsánes jemistés mé kimá

Totale kooktijd: ca. 17-20 minuten

Servies: schaal met deksel (inhoud 1 l)

ondiepe ovale vuurvaste schotel

(ca. 25 cm lang)

Ingrediënten

2 aubergines, zonder steel (elk ca. 250 g)

3 tomaten (ca. 200 g)

1 TL olijfolie voor het invetten van de vorm

2 uien (100 g), gehakt

4 flauwe groene peperoni

200 g gehakt (runder of lam)

2 teentjes knoflook, uitgeperst

2 EL peterselie, gehakt

zout & peper

rozenpaprika

60 g Griekse schapekaas, in dobbelsteentjes

Tip:

U kunt de aubergine door kleine pompoenen

vervangen.

1. De aubergines in de lengte doormidden snijden.

Het vruchtvlees er met een theelepel uitnemen,

zodat er circa 1 cm brede rand overblijft. De

aubergines zouten. Het vruchtvlees in

dobbelsteentjes snijden.

2. Twee tomaten schillen, het beginstuk van de

stengels eruit snijden en in dobbelsteentjes

snijden.

3. De bodem van de schaal met de olijfolie invetten,

de uien toevoegen, deksel erop en stoven.

ca. 2 min. 900 W

4. De peperoni van steel ontdoen, pitten

verwijderen en in ringen snijden. Eenderde voor

de garnering bewaren. Het gehakt met de

aubergine- en tomatenstukjes, de peperoniringen,

de uitgeperste knoflookteentjes en de peterselie

mengen en kruiden.

5. De auberginehelften droogbetten. De helft van de

gehaktmassa erin doen, de schapekaas erop

verdelen, vervolgens daarop de resterende

vulling leggen.

6. 11-13 min. 630 W

De auberginehelften met de tomatenschijfjes en

peperoniringen garneren, in de vuurvaste schotel

plaatsen, deksel erop zetten en koken.

4-5 min. 630 W

Laat de aubergines, wanneer ze gaar is, nog ca.

2-3 minuten staan.

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145

VLEES, VIS EN GEVOGELTE

NEDERLANDS

Nederland

GEHAKTSCHOTEL

Totale kooktijd: ca. 23-27 minuten

Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)

Ingrediënten

500 g gehakt (half-om-half)

3 uien (150 g), fijngehakt

1ei

50 g broodkruimels

zout & peper

350 ml vleesbouillon

70 g tomatenpuree

2 aardappelen (200 g), in dobbelsteentjes

2worteltjes (200 g), in dobbelsteentjes

2 EL peterselie, gehakt

1. Het gehaktvlees samen met de ui-dobbelsteentjes,

het ei en het paneermeel tot een smeuïg deeg

kneden en met zout en peper kruiden. Het

gehaktdeeg in de schaal doen.

2. De vleesbouillon met de tomatenpuree mengen.

3. De aardappelen en worteltjes met de vloeistof

over het gehakt gieten, mengen en met deksel

koken. Af en toe gedurende het koken roeren.

23-27 min. 900 W

De gehaktschotel nogmaals roeren, en met de

peterselie bestrooid serveren.

Italië

KALFSSCHNITZEL MET MOZARELLA

Scaloppe alla pizzaiola

Totale kooktijd: ca. 23-26 minuten

Servies: vlakke, vierkante schaal met deksel

(ca. 25 cm lang)

Ingrediënten

2 mozarellakaasjes (à 150 g)

500 g geschilde tomaten, uit blik

4 kalfsschnitzels (600 g)

20 ml olijfolie

2 teentjes knoflook, in schijfjes

peper, vers gemalen

2 EL kappertjes (20 g)

oregano, zout

1. De mozarella in plakjes snijden. De tomaten met

de puréerstaaf van een handmixer pureren.

2. De schnitzels wassen, droogbetten en plat

kloppen. De olie en de knoflookschijfjes in de

souffléschotel plaatsen. De schnitzels erin leggen

en de tomatenpurée erop smeren. Met peper,

kappertjes en oregano bestrooien

en op het lage

rooster koken met deksel erop.

15-17 min. 630 W. De schnitzels

omdraaien.

3. Op elk plakje vlees enkele schijfjes mozarella leggen,

inzouten en zonder deksel

op de hoge roosterstand

grillen.

8-9 min. 630 W

De kalfsschnitzels na het koken ca. 5 minuten laten staan.

Tip: Hierbij kunt u spaghetti en verse salade

serveren.

Zwitserland

ZÜRICHER GESCHNETZELTES

Züricher Kalfsvlees met crème

Totale kooktijd: ca. 9-14 minuten

Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)

Ingrediënten

600 g kalfsfilet

1 EL boter of margarine

1 ui (50 g), fijngehakt

100 ml witte wijn

saus-bruinmiddel, voor ca.

l saus

300 ml slagroom

1 EL peterselie, gehakt

1. Het filet in vingerdikke stukken snijden.

2. De boter gelijkmatig in de schaal spreiden. De

uien en het vlees in de schaal leggen en bedekt

koken. Gedurende het koken een maal roeren.

6-9 min. 900 W

3. De witte wijn, het saus-bruinmiddel en de

slagroom toevoegen, roeren en bedekt laten

stoven. Af en toe roeren.

3-5 min. 900 W

4. Proef het gerecht, roer nogmaals door, en laat

ca. 5 minuten staan. Garneer met peterselie.

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Italië

KWARTELS IN KAAS-KRUIDENSAUS

Quaglie in salsa vellutata

Totale Kooktijd: ca. 16-19 minuten

Servies: vlakke, vierkanten vuurvaste vorm

(20x20x6 cm)

schotel met deksel (inhoud 2 l)

Ingrediënten

4 kwartels (600 - 800 g)

zout & peper

200 g doorregen spek, dunne schijfjes

1 TL boter of margarine voor het

invetten van de vorm

1 EL peterselie, salie,

rozemarijn, basilicum, versgehakt

150 ml portwijn

250 ml vleesbouillon

2 EL boter of margarine (20 g)

2 EL bloem (20 g)

50 g geraspte Emmentaler kaas

1. De kwartels wassen en zorgvuldig droogbetten.

Van buiten en binnen zouten en peperen, met

spekschijfjes omwikkelen en met touw vastbinden.

2. De kwartels op het hoge rooster leggen en

grillen.

8-10 min. 630 W

3. De soufflévorm invetten en de kwartels met de

gegrillde zijde naar beneden in de soufflévorm

leggen. De kruiden fijnhakken, over de kwartels

strooien en de portwijn eroverheen gieten. De

kwartels verden garen.

4-5 min. 630 W

De kwartels uit de vleesjus nemen.

4. Voor de saus de vleesbouillon in de schaal

bedekt verhitten.

ca. 2 min. 900 W

De boter met de bloem kneden, door de vloeistof

roeren, aan de kook laten komen en garen.

Tussendoor doorroeren.

ca. 2 min. 900 W

5. De kaas door de saus roeren. De kaassaus aan

de vleesjus toevoegen, alles goed doorroeren,

over de kwartels gieten en serveren.

146

VLEES, VIS EN GEVOGELTE

Duitsland

BONTE SJASLIEKS

Bunte Fleischspiesse

Totale kooktijd: 14 minuten

Servies: hoog rooster

4 houten sjasliekpennen

(ca. 25 cm lang)

Ingrediënten

400 g hamlappen

100 g hamspek

2 uien (100 g, in vieren gesneden)

4 tomaten (250 g, in vieren gesneden)

1/2 groene paprika (100 g, in acht stukken

gesneden)

4 EL olie

2 TL paprika, edelzoet

zout

1/2 TL cayennepeper

1 TL Worcestersaus

1. De hamlap en het hamspek in ongeveer 2-3 cm

grote dobbelsteentjes snijden.

2. Het vlees en de groente afwisselend op vier

houten sjasliekpennen steken.

3. De olie door de kruiden roeren en de

sjasliekpennen hiermee bestrijken. De

sjasliekpennen op het hoge rooster leggen en

Kok

met het automatische programma.

GAR-AUTOMATIK AC-1

7. R-775+785 Dutch CkBk 4/17/02 11:25 AM Page 146

147

VLEES, VIS EN GEVOGELTE

NEDERLANDS

Frankrijk

ZEETONGFILETS

Filets de sole (voor 2 porties)

Totale kooktijd: ca. 12-14 minuten

Servies: ondiepe, ovale vuurvaste schaal met

deksel (ca. 26 cm lang)

Ingrediënten

400 g zeetongfilets

1 citroen, heel

2 tomaten (150 g)

1 TL boter of margarine voor het invetten

van de schaal

1 EL plantaardige olie

1 EL peterselie, gehakt

zout & peper

4 EL witte wijn (30 ml)

2 EL boter of margarine (20 g)

1. De zeetongfilets wassen en droogbetten.

Aanwezige graten verwijderen.

2. De citroen en de tomaten in dunne schijfjes

snijden.

3. De vuurvaste schaal met de boter invetten, de

visfilets erin leggen en met de plantaardige olie

besprenkelen.

4. De vis met de peterselie bestrooien, hierop de

tomatenschijfjes leggen en kruiden. Op de

tomaten de citroenschijven leggen en hierover de

witte wijn gieten.

5. Op de citroenen botervlokjes leggen, bedekken

en koken.

12-14 min. 630 W

De visfilets na het koken ca. 2 minuten laten

staan.

Tip:

Voor dit gerecht kunt u ook roodbaars, heilbot,

harder, schol of kabeljauw gebruiken.

Zwitserland

VISFILET MET KAASSAUS

Fischfilet mit Käsesauce

Totale kooktijd: ca. 23-27 minuten

Servies: schotel met deksel (inhoud 1 l)

vlakke, ovalen vuurvaste schotel

(ca. 25 cm lang)

Ingrediënten

4 visfilets (ca. 800 g),

bijv. “Egli”, bot of kabeljauw

2 EL citroensap

zout

1 EL boter of margarine

1 ui (50 g), fijngehakt

2 EL bloem (20 g)

100 ml witte wijn

1 TL plantaardige olie voor het invetten

van de schotel

100 g geraspte Emmentaler kaas

2 EL gehakte peterselie

1. De filets wassen, droogbetten en met citroensap

besprenkelen. Ongeveer 15 minuten lang laten

staan, nogmaals droogbetten en zouten.

2. De boter op de bodem van de schaal invetten.

De ui-dobbelsteentjes toevoegen en met deksel

erop stoven.

1-2 min. 900 W

3 De bloem over de uien strooien en roeren. De

witte wijn erbij gieten en mengen.

4. De vuurvaste schotel invetten en de filets erin

leggen. De saus over de filets gieten en met kaas

bestrooien. Op het lage rooster plaatsen en

koken.

13-14 min. 450 W naderhand

9-11 min. 450 W

Na het einde van de kooktijd de visfilets 2 min.

laten staan. De visfilets met gehakte peterselie

gegarneerd serveren.

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SNACKS

148

VLEES, VIS EN GEVOGELTE

Duitsland

AMANDELFORELLEN

Totale kooktijd: ca. 12-15 minuten

Servies: vlakke, ovale souffléschotel

(ca. 30 cm lang)

Ingrediënten

4 forellen (à 200 - 250 g), gereinigd

sap van een citroen

zout

30 g boter of margarine

5 EL meel (50 g)

1 TL boter of margarine voor het invetten

van de schotel

50 g amandelblaadjes

1. De forellen wassen, droogbetten en met

citroensap besprenkelen. De vis van binnen en

buiten zouten en 15 min. laten staan.

2. De boter smelten.

1 min. 900 W

3. De vis droogbetten, met de boter bestrijken en in

het meel wentelen.

4. De schotel invetten, de forellen erin leggen en op

de lage roosterstand koken.

9-11 min. 630 W

Omdraaien en de amandelen over de forellen

strooien.

2-3 min. 630 W

Na het einde van de kooktijd de amandelforellen

2 min. laten staan.

Tip: Hierbij passen peterselieaardappelen en

verse salade.

Frankrijk

QUICHE MET GARNALEN

Quiche aux crevettes

Totale kooktijd: 20-25 minuten

Servies: 1 liter braadpan met deksel

Ingrediënten:

200 g bloem

120 g boter of margarine

4 EL koud water

2 EL boter of margarine

2 ui (100 g). fijngehakt

100 g spek, in kleine stukjes

150 g gepelde garnalen

2 ei

100 ml zure room

zout, peper, nootmuskaat

1 EL fijngehakte peterselie

1. De bloem met de boter en het water mengen en

het deeg 30 minuten lang in de ijskast laten

staan.

2. De boter in een pan doen. De uien, het spek en

de garnalen toevoegen en het deksel op de pan

doen. De oven aanzetten. Tijdens het koken

eenmaal omroeren.

4-6 min. 900 W

3. Af laten koelen en het vocht afgieten. De eieren,

de room en de kruiden mengen.

4. Het deeg uitrollen tot een cirkel met een diameter

van ca. 24 cm en midden op de draaitafel

plaatsen. Het deeg lichtjes in de vorm drukken en

met de rest van het deeg een opstaande rand

maken.

5. De ingrediënten voor de vulling mengen, in het

deeg gieten en de oven aanzetten.

12-14 min. 270 W naderhand

4-5 min.

7. R-775+785 Dutch CkBk 4/17/02 11:25 AM Page 148

149

SNACKS

NEDERLANDS

Frankrijk

CROQUE MONSIEUR

Totale Kooktijd: ca. 4

-5 minuten

Ingrediënten:

2 sneetjes toast

20 g boter

2 plakjes kaas

1 plakje ham

1 EL crème fraîche

30 g geraspte kaas

1. De boter over een sneetje toast smeren. De kaas

en de ham op het brood leggen.

2. De crème fraîche over de ham smeren en het

tweede sneetje toast er overheen leggen.

3. Hierover de geraspte kaas strooien, de croque

op de draaitafel plaatsen en de oven aanzetten.

-2 min. 270 W naderhand

ca. 3 min.

HAMBURGER

Totale Kooktijd: 13-15 minuten

Ingrediënten

400 g gehakt

zout, peper

1. De ingrediënten tot een stevig deeg kneden. Met

koude handen 4 platte burgers van dezelfde

grootte maken. De hamburger op de draaitafel

plaatsen en de oven aanzetten.

10-12 min. 270 W

2. De burger omdraaien.

ca. 3 min.

Duitsland

ROEREIEREN MET UIEN EN SPEK

Totale Kooktijd: 4-5 minuten

Ingrediënten:

5-10 g margarine

25 g fijngehakte ui

40 g spek, in blokjes

3 eieren

3 EL melk

zout, peper

1. De margarine, de uien en het spek op de

draaitafel plaatsen en de oven aanzetten.

2-3 min. 450 W

2. De eieren klutsen en melk, zout en peper

toevoegen. Het mengsel over de uien en het spek

gieten en de oven aanzetten.

ca. 2 min. 900 W

De eieren eenmaal tijdens het koken omroeren.

KAASSTANGEN

Totale Kooktijd: 4

-5 minuten

Ingrediënten

100g DV bladerdeeg (ca. 1 plak), ontdooid

1 eierdooier

zout, peper, nootmuskaat

30g geraspte emmentaler

20g geraspte parmezaanse kaas

1. Rol het bladerdeeg dun uit.

2. Meng de eierdooier met de specerijen en bestrijk

het deeg hiermee. Snijd het deeg in stroken van 1

cm x 7 cm lang. Strooi de kaas erover, druk het

geheel aan en leg de stroken op de draaischijf.

-5 min.

7. R-775+785 Dutch CkBk 4/17/02 11:25 AM Page 149

150

SNACKS

Frankrijk

TAART MET UIEN

Tar te à l’onion

Totale Kooktijd: 22-28 minuten

Servies: 2 liter braadpan met deksel

Ingrediënten:

15 g gist

185 g bloem

60 ml olie

1 TL olie

30 g margarine of boter

600 g uien, in kleine blokjes

2 eieren

150 g crème fraîche

zout, paprikapoeder, nootmuskaat

50 g spek

marjolein of tijm

1. De gist in lauw water oplossen. Bloem, olie en

zout toevoegen en kneden tot een stevig deeg.

Het deeg in de magnetronoven laten rijzen.

ca. 2 min. 90 W

Ca. 10 minuten lang laten rusten.

2. De margarine en de uien in een braadpan doen

en zonder deksel koken. De uien na de helft van

de kooktijd even omroeren.

7-9 min. 900 W

3. De uien laten afkoelen en het vocht afgieten. Eén

voor één de eieren en daarna de crème fraîche

toevoegen. Naar smaak zout, paprikapoeder en

nootmuskaat toevoegen.

4. Het deeg uitrollen tot dezelfde grootte als de

draaitafel. Wat olie op de draaitafel smeren en

het deeg erin leggen. Nogmaals tien minuten

lang laten rusten.

5. Het spek in kleine stukjes snijden. Het

uienmengsel en het spek op het deeg leggen.

Marjolein of tijm er overheen strooien en de oven

aanzetten.

7-8 Min. 630 W naderhand

4-6 Min. en

2-3 Min.

Italië

PIZZA MET ARTISJOKKEN

Pizza ai carciofi

Totale Kooktijd: 17-18 minuten

Servies: Draaitafel

Ingrediënten:

150 g bloem

4 g gedroogde gist

1 TL suiker

TL zout

2 TL olie

90 ml auw water

300 g tomaten uit blik, uitgedropen

100 g artisjokhartjes

1 TL olijfolie om de draaitafel mee in te vetten

basilicum, oregano, tijm, zout en peper

1 EL tomatenpuree

30 g salami, in plakjes

50 g gekookte ham

10 olijven

100 g geraspte kaas

1. Vermeng de bloem met de gist, suiker en het

zout. Olie en water toevoegen en kneden tot een

glad deeg. In de magnetronoven plaatsen en de

oven aanzetten.

2-3 min. 90 W

Vervolgens het deeg nog eens 10-15 minuten

afgedekt laten rusten.

2. De gepelde tomaten fijnsnijden en de

artisjokhartjes in vieren delen.

3. De draaitafel met olie invetten. Het deeg uitrollen

en op de draaitafel leggen.

4. De tomatenpuree op het deeg smeren en met de

tomaten bedekken.

Naar smaak de kruiden toevoegen en de rest van

de ingrediënten over de tomaten leggen.

Vervolgens de olijven op de pizza leggen en

daar de kaas overheen strooien.

5. Kok met het automatische programma.

P-3 “Frische Pizza”

N.B. Dit recept maakt een pizza van ca. 0,9 kg.

7. R-775+785 Dutch CkBk 4/17/02 11:25 AM Page 150

151

GROENTEN, NOEDELS, RIJST EN KNOEDELS

NEDERLANDS

Duitsland

COURGETTES MACARONISOUFFLÉ

Totale kooktijd: ca. 41-44 minuten

Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)

souffléschotel (ca. 26 cm diameter)

Ingrediënten

500 ml water

1/2 TL olie

80 g macaroni

400 g tomaten uit blik, klein gesneden

3 uien (150 g), fijngehakt

basilicum, tijm, zout, peper

450 g courgettes, in schijfjes

150 g zure room

2 eieren

100 g geraspte cheddar

1. Het water, de olie en het zout in de schaal doen

en met deksel erop aan de kook brengen.

3-5 min. 900 W

2. De macaroni in stukjes breken, aan het mengsel

toevoegen, roeren en laten koken totdat het zacht is.

9-11 min. 270 W

De macaroni laten afdruipen en afkoelen.

3. De tomaten met de uien mengen en flink kruiden.

De souffléschotel invetten. De macaroni in de

schotel leggen en de tomatensaus eroverheen

gieten. De courgetteschijfjes hierop leggen.

4. De zure room met de eieren kloppen en over de

soufflé gieten. De geraspte kaas eroverheen

strooien. Op de lage roosterstand koken met het

automatische programma.

GAR-AUTOMATIK AC-4

De soufflé na het koken ca.

5-10 min. laten staan

Oostenrijk

BROODKNOEDEL (voor 5 knoedels)

Totale kooktijd: ca. 7-10 minuten

Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)

5 kopjes of puddingvormpjes

Ingrediënten

200 g gedroogde broodstukjes

(van ca. 5 broodjes)

ca. 500 ml melk

2 EL boter of margarine (20 g)

1 ui (50 g), fijngehakt

3 eieren

1. Het vet op de bodem van de schaal spreiden, de

uistukjes toevoegen, deksel erop zetten en stoven.

2. De melk toevoegen en nogmaals verwarmen.

1-2 min. 900 W

3. De broodjes in kleine dobbelsteentjes snijden en

het melkmengsel er overheen gieten. De eieren

klutsen, toevoegen en alles goed mengen tot er

een smeuïg deeg ontstaat. Desgewenst een

beetje melk toevoegen.

4. De deegmassa gelijkmatig in vijf kopjes of

puddingvormpjes verdelen, met magnetronfolie

bedekken, op de rand van de draaitafel plaatsen

en koken.

6-8 min. 900 W

De noedels na het koken ca. 2 minuten laten staan.

Voor het serveren de noedels op een bord leggen.

Zwitserland

KOOLRABI IN DILLESAUS

(voor twee porties)

Totale kooktijd: ca. 10-11 minuten

Servies: 2 schalen met deksel (inhoud 1 l)

Ingrediënten

400 g koolrabi, in schijfjes (ca. 2 stuks)

4-5 EL water

2 EL boter of margarine (20 g)

150 ml room

zout & peper & nootmuskaat

paprikapoeder enkele druppels citroensap

1 bosje dille, fijngehakt

1. De koolrabi met het water in de schaal plaatsen

en met deksel erop koken. Af en toe roeren.

9-10 min. 900 W

De vloeistof uitgieten.

2. De boter in de schaal spreiden, de room

toevoegen en zonder deksel verwarmen. Niet

aan de kook laten komen!

ca. 1 min. 900 W

3. Zout, kruiden en het citroensap naar smaak

toevoegen. De dille erdoor mengen, en de saus

over de koolrabi gieten.

Tip: De koolrabi kan door schorseneren worden

vervangen.

7. R-775+785 Dutch CkBk 4/17/02 11:25 AM Page 151

152

GROENTEN, NOEDELS, RIJST EN KNOEDELS

Italië

TAGLIATELLE MET SLAGROOM EN

BASILICUM

Tagliatelle alla panna e basilico (voor 2 porties)

Totale kooktijd: ca. 17-25 minuten

Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)

souffléschotel (ca. 20 cm diameter)

Ingrediënten

1 l water

1 TL zout

200 g tagliatelle (brede spaghetti)

1 knoflookteentje

15-20 basilicumblaadjes

200 g room

30 g geraspte parmezaanse kaas

zout & peper

1. Zout in de schaal doen, deksel erop en aan de

kook brengen.

9-11 min. 900 W

2. De noedels toevoegen, nogmaals aan de kook

brengen en laten sudderen.

1-2 min. 900 W naderhand

6-9 min. 270 W

3. In de tussentijd de souffléschotel met de

knoflookteen inwrijven. De basilicumblaadjes

kleinsnijden. Een kleinem hoeveelheid

achterhouden voor decoratie.

4. De noedels goed laten afdruipen. De room

erdoor roeren en de noedels met de basilicum

bestrooien.

5. De parmezaanse kaas, zout en peper toevoegen,

in de souffléschotel vullen en roeren.

1-3 min. 900 W

Het gerecht met basilicum versieren en heet

serveren.

Italië

GEBAKKEN LASAGNE

Totale kooktijd: ca. 18-25 minuten

Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)

ondiepe, vierkante vuurvaste schotel

met deksel (ca. 20x20x6 cm)

Ingrediënten

300 g tomaten uit blik

50 g rauwe ham, fijngesneden

1 ui (50 g), fijngehakt

1 teentje knoflook, uitgeperst

250 g rundergehakt

2 EL tomatenpurée (30 g)

zout & peper

organo, tijm, basilicum

150 ml room (crème fraîche)

100 ml melk

50 g geraspte parmezaanse kaas

1 TL gemengde gehakte kruiden

1 TL olijfolie

zout & peper, nootmuskaat

1 TL plantaardige olie voor het invetten

van de schotel

125 g groene platte noedels

1 EL geraspte parmezaanse kaas

1 EL boter of margarine

1. De tomaten in schijfjes snijden, met de ham- en

uistukjes, de knoflook, het rundergehakt en de

tomatenpurée mengen, kruiden, en met deksel

erop stoven.

5-8 min. 900 W

2. De room met de melk, de parmezaanse kaas, de

kruiden en de olie mengen en kruiden.

3. De vuurvaste schotel invetten en de schaalbodem

met eenderde van de noedels bedekken. De helft

van de gehaktmassa op de noedels leggen en er

een beetje saus overheen gieten. Het tweede

gedeelte van de noedels er overheen leggen en

achtereenvolgens de gehaktmassa, een beetje

saus en de resterende noedels in lagen op elkaar

leggen. Tenslotte de noedels met veel saus

begieten en met parmezaanse kaas bestrooien.

Botervlokjes er bovenop plaatsen en met deksel

erop koken.

13-17 min. 630 W

De lasagne na het koken ongeveer 5 tot 10

minuten laten staan.

7. R-775+785 Dutch CkBk 4/17/02 11:25 AM Page 152

153

GROENTEN, NOEDELS, RIJST EN KNOEDELS

NEDERLANDS

Zwitserland

TICINO RISOTTO

Totale kooktijd: ca. 21-26 minuten

Servies: schotel met deksel (inhoud 2 l)

Ingrediënten

50 g doorregen spek

2 EL boter of margarine (20 g)

1 ui (50 g), fijngehakt

200 g rondkorrelige rijst (arboris)

400 ml vleesbouillon

70 g Sbrinz kaas, geraspt (alternatief

geraspte Emmentaler kaas)

1 snufje saffraan

zout & peper

1. Het spek in dobbelsteentjes snijden. De boter op

de bodem van de schaal uitstrijken, de ui- en

spekstukjes erin leggen en met deksel erop

stoven.

2-3 min. 900 W

2. De rijst toevoegen, daarna de vleesbouillon

toevoegen, aan de kook brengen en laten

sudderen.

4-6 min. 900 W naderhand

15-17 min. 270 W

De rijst na het koken ca. 2 minuten laten staan.

3. De kaas en de saffraan erdoor mengen en op

smaak brengen.

Tip: Hierbij passen gesmoorde cantharellen of

champignons en gemengde salade.

Oostenrijk

SPINAZIESOUFFLÉ

Totale kooktijd: ca. 43-46 minuten

Servies: schotel met deksel (inhoud 2 l)

ondiepe, ovale vuurvaste schotel

(ca. 26 cm lang)

Ingrediënten:

2 EL boter of margarine (20 g)

1 ui (50 g), fijngehakt

600 g bladspinazie, bevroren

zout & peper

nootmuskaat

knoflookpoeder

1 TL boter of margarine voor

het invetten van de vorm

400 g gekookte aardappelen, gesneden

200 g gekookte ham, in stukjes gesneden

3 eieren

100 ml room

100 g geraspte Emmentaler kaas

paprikapoeder voor het bestrooien

1. De boter op de bodem van de schaal

uitspreiden, de stukjes ui toevoegen, deksel erop

zetten en stoven.

2-3 min. 900 W

2. De spinazie toevoegen, het deksel op de schaal

plaatsen en koken. 1 of 2 keer roeren.

12-14 min. 900 W

De vloeistof uitgieten en de spinazie kruiden.

3. De vuurvaste schotel invetten. Afwisselend de

aardappelschijfjes, de hamstukjes en de spinazie

in lagen in de vuurvaste schotel leggen. De

laatste laag dient de spinazie te zijn.

4. De eieren met de room mengen, kruiden en over

de groenten gieten. De soufflé met de geraspte

kaas en tenslotte met het paprikapoeder

bestrooien. koken met het automatische

programma.

GAR-AUTOMATIK AC-4

De soufflé na het koken ca. 10 min. laten staan.

Tip:U kunt de ingrediënten voor de soufflé naar

smaak variëren, bijvoorbeeld met broccoli,

salami, noedels en dergelijke.

7. R-775+785 Dutch CkBk 4/17/02 11:25 AM Page 153

154

DRANKEN, DESSERTS EN GEBAK

Oostenrijk

CHOCOLADE MET SLAGROOM

Schokolade mit Sahne (voor 1 portie)

Totale kooktijd: ca. 1 minuut

Servies: grote kop (inhoud 200 ml)

Ingrediënten

150 ml melk

30 g pure chocolade

30 ml slagroom

chocoladestrooisel

1. De melk in de kop gieten. De chocolade raspen,

aan de melk tovoegen, mengen en verwarmen.

Nogmaals gedurende het opwarmen roeren.

ca. 1 min. 900 W

2. De slagroom stijfkloppen, op de chocolademelk

doen en met chocoladevlokken gegarneerd

serveren.

Duitsland

GRIESFLAMMERI MET FRAMBOZENSAUS

Grießflammeri mit Himbeersauce

Totale kooktijd: ca. 15-20 minuten

Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)

Ingrediënten

500 ml melk

40 g suiker

15 g amandelen, gehakt

50 g griesmeel

1 eigeel

1 EL water

1 eiwit

250 g frambozen

50 ml water

40 g suiker

1. Melk, suiker en amandelen in de schaal doen en

met deksel erop verhitten.

3-5 min. 900 W

2. Het griesmeel toevoegen, mengen en met deksel

erop koken, eenmaal tussendoor omroeren.

10-12 min. 270 W

3. Het eigeel met het water in een kopje roeren en

door de hete brei roeren. Eiwit stijfkloppen en

losjes mengen. De griesflammeri in schaaltjes

doen.

4. Voor de saus de frambozen wassen, voorzichtig

droogbetten en met water en suiker in een schaal

leggen en met deksel erop verwarmen.

2-3 min. 900 W

5. De frambozen pureren en koud of heet bij de

griesflammeri serveren.

Frankrijk

PEREN IN CHOCOLADE

Poires au chocolat

Totale kooktijd: ca. 8-14 minuten

Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)

schaal met deksel (inhoud 1 l)

Ingrediënten

4 peren (500 g)

60 g suiker

1 pakje vanillesuiker (10 g)

1 EL perenlikeur, 30 vol. %

150 ml water

130 g bittere chocolade

100 g room

Tip: Daarnaast kan nog een bolletje vanille-ijs

worden opgediend.

1. De peren heel schillen.

2. De suiker, vanillesuiker, de likeur en het water in

de schaal doen, roeren en met deksel erop

verwarmen.

1-2 min. 900 W

3. De peren in de vloeistof plaatsen en met deksel

erop koken.

6-10 min. 900 W

De peren uit het kookvocht nemen en op een

koude plaats laten afkoelen.

4. 50 ml van het kookvocht in een kleine schaal

doen. De stukjes bittere chocolade en de room

toevoegen en met deksel erop verwarmen.

1-2 min. 900 W

5. De saus goed mengen. De saus over de peren

gieten en serveren.

7. R-775+785 Dutch CkBk 4/17/02 11:25 AM Page 154

NEDERLANDS

155

DRANKEN, DESSERTS EN GEBAK

Zweden

PISTACHERIJST MET AARDBEIEN

Pistaschris emd zordgubbe

Totale kooktijd: ca. 23-30 minuten

Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)

Ingrediënten

125 g langkorrelige rijst

150 ml melk

150 ml water

1 vanillestokje

1 snufje zout

50 g suiker

250 g aardbeien

40 g suiker

40 ml Cointreau (sinaasappellikeur, 40 % vol.)

200 ml slagroom

1 eiwit

50 g pistachenoten

1. De rijst in de schaal doen en met de vloeistof

vullen. Het vanillestokje opensnijden, met het zout

en de suiker aan de rijst toevoegen en met deksel

erop koken.

3-5 min. 900 W

20-25 min. 270 W

De rijst na het koken ca. 5 minuten laten staan.

2. De aardbeien halveren, met suiker en

sinaasappellikeur mengen.

3. Het vanillestokje uit de rijst nemen en de rijst in

het waterbad laten afkoelen terwijl u roert. De

slagroom en het eiwit gescheiden stijfkloppen.

Eerst de pistaches, dan de slagroom en tenslotte

het eiwit door de koude rijst mengen.

4. De rijst in een grote schaal opdienen, een kuil

maken in ht midden en de aardbeien in de kuil

leggen.

Nederland

VUURDRANK (voor 10 porties)

Totale kooktijd: ca. 8-10 minuten

Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)

Ingrediënten

500 ml witte wijn

500 ml rode wijn, droog

500 ml rum, 54 vol. %

1 hele sinaasappel

3 kaneelstokjes

75 g suiker

10 TL klontjes suiker

1. De alcohol in de schaal gieten. De sinaasappel

dun schillen en de sinaasappelschil met de

kaneel en de suiker aan de alcohol toevoegen.

De vuurdrank met deksel erop verwarmen.

8-10 min. 900 W

2. De sinaasappelschil en de kaneel eruit nemen. In

de grogglazen elk één theelepel klontje doen, de

vuurdrank erin gieten en serveren.

7. R-775+785 Dutch CkBk 4/17/02 11:25 AM Page 155

156

DRANKEN, DESSERTS EN GEBAK

Denemarken

BESSENGRUWEL MET VANILLESAUS

Rodgrod med vanilie sovs

Totale kooktijd: ca. 8-12 minuten

Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)

Ingrediënten

150 g aalbessen, rood

150 g aardbeien

150 g frambozen

250 ml witte wijn

100 g suiker

50 ml citroensap

8 blaadjes gelatine

300 ml melk

merg van

vanillestokje

30 g suiker

15 g maïzena

Tip: De bessengruwel serveren met ijskoude

slagroom of yoghurt.

1. De vruchten wassen, van steel ontdoen en

droogbetten. Enkele vruchten achterhouden voor

het versieren. De resterende bessen met de witte

wijn pureren, in de schaal doen en met deksel

erop verwarmen.

5-7 min. 900 W

De suiker en het citroensap eraan toevoegen.

2. De gelatine in koud water ca. 10 minuten

inweken, daarna eruit nemen en uitdrukken. De

gelatine door de hete vruchtenpuree roeren tot

deze opgelost is. De bessengruwel in de koelkast

plaatsen en stijf laten worden.

3. Voor de vanillesaus de melk in een schaal doen.

Het vanillestokje opensnijden en het merg eruit

krabben. Het vanillemerg, de suiker en de

maïzena door de melk roeren en met deksel erop

koken. Gedurende het koken roeren en tenslotte

nogmaals roeren op het einde.

3-5 min. 900 W

4. De bessengruwel op een bord kantelen en met

de hele vruchten versieren. Daarbij de

vanillesaus serveren.

Duitsland

KWARKTAART

Käsekuchen (voor 12 porties)

Totale kooktijd: ca. 27-32 minuten

Servies: ronde bakschotel (ca. 26 cm diameter)

Ingrediënten

300 g bloem

1 EL cacao

3 TL bakpoeder

150 g suiker

1ei

150 g boter of margarine

1 TL boter of margarine voor het

invetten van de vorm

100 g boter of margarine

100 g suiker

1 pakje vanillesuiker (10 g)

3 eieren

400 g kwark, 20 % vet

1 pakje vanillepuddingpoeder (40 g)

1. De bloem met de cacao en het bakpoeder

mengen. De suiker, het ei en de boter toevoegen

en met de kneedhaak van een handmixer

doorroeren.

2. De schotel invetten, ongeveer

van het deeg

erin doen en op de bodem uitstrijken. Een rand

van 2 cm omhoogdrukken en het deeg

voorbakken.

8-10 min. 630 W

3. Voor de vulling de boter met de kloppers van de

handmixer tot een crème kloppen, de suiker

toevoegen en de eieren er één voor één in

mengen. Tenslotte de kwark en het

puddingpoeder eraan toevoegen.

4. De kwarkmassa op het voorgekookte deeg

spreiden. De overgebleven deegkruimels op de

taart leggen en bakken.

19-22 min. 630 W

7. R-775+785 Dutch CkBk 4/17/02 11:25 AM Page 156

NEDERLANDS

157

DRANKEN, DESSERTS EN GEBAK

Engeland

CHOCOLADECAKE

Chocolate cake

Totale bereidingsduur: ca. 12-15 minuten

Serviesgoed: glazen cakevorm met een

lengte van 22 cm

schaal met deksel (inhoud 1 l)

Ingrediënten

175 g boter en margarine

175 g suiker

3 eieren

175 g meel

1 TL bakpoeder

2 EL cacao (20 g)

50 g melk

50 g gehakte hazelnoten

75 g chocoladedruppels

200 g glazuur, zachtbitter

Tip: U kunt ook een kant-en-klaar bakmengsel voor

chocoladecake gebruiken.

1. Roer de boter tot een schuimig mengsel en meng

langzaam de suiker erdoor. Voeg één voor één de eieren

toe en meng ze goed door het mengsel. Meng het

meel, het bakpoeder en de cacao en voeg het

toe. Voeg daarna de melk, de noten en de

chocoladedruppels toe en meng alles goed.

2. Vet de vorm in, doe het deeg erin en bak de cake.

9-10 min. 630 W

3. Controleer met een houten staafje of het deeg gaar is.

Laat de cake helemaal afkoelen in de vorm:

4. Doe het glazuur in een schaal, dek het af en laat het

smelten.

3-5 min. 450 W

Roer het glazuur om en bedek de cake ermee.

Frankrijk

ELSASSER APPELTAART

Tarte alsacienne

Totale bereidingsduur: ca. 17-22 minuten

Ingrediënten

250 g kant-en-klaar zandtaartdeeg

400 g geschilde appels (2-3)

1 ei

30 g suiker

beetje kaneel

1. Rol het deeg uit tot de grootte van de draaischijf,

leg het op de draaischijf en prik er meerdere

keren met een vork in.

2. Snijd de appels in partjes en verdeel ze

gelijkmatig over het deeg. Roer het ei los en strijk

het over het deeg. Meng de suiker en de kaneel

en strooi het mengsel over de taart.

10-12 Min. 270 W naderhand

7-10 Min.

Duitsland

HETE CITROEN

Totale bereidingsduur: ca. 1 minuut

Serviesgoed: theeglas (inhoud 150 ml)

Ingrediënten

100 ml water

sap van een citroen

2-3 TL suiker

1. Doe het water en het citroensap in een kop en

verwarm het.

ca. 1 min. 900 W

Voeg suiker naar smaak toe.

7. R-775+785 Dutch CkBk 4/17/02 11:25 AM Page 157

158

ISTRUZIONI IMPORTANTI SULLA SICUREZZA

Non mettete materiali infiammabili vicino al forno

o alle aperture di ventilazione.

Non bloccate le aperture di ventilazione.

Togliete dal cibo e dal suo involucro i sigilli e fili di

chiusura metallici. La formazione di arco sulle

superfici metalliche può causare un incendio.

Non usate il forno a microonde per friggere o

riscaldare l'olio di frittura. La temperatura in tal caso

non può essere controllata e può causare un

incendio. Per fare il granoturco soffiato (popcorn),

usate esclusivamente un forno a microonde speciale.

Non conservate cibo od oggetti all'interno del

forno.

Controllate le regolazioni dopo aver avviato il

forno, per accertarvi che esso funzioni nel modo

desiderato. Usate questo manuale d’istruzioni

insieme con il libro di ricette fornito.

Per evitare potenziali ferite

ATTENZIONE:

Non usate il forno se è danneggiato o non

funziona normalmente. Controllate quanto segue

prima di continuare ad usarlo.

a) Che lo sportello si chiuda correttamente e che

non sia fuori sesto o deformato.

b) Che le cerniere e i dispositivi di chiusura dello

sportello non siano rotti o allentati.

c) Che la guarnizioni e le superfici tenuta dello

sportello non siano danneggiate.

d) Che la cavità del forno o lo sportello non

siano ammaccati.

e) Che il cavo di alimentazione e la sua spina

non siano danneggiati.

Non cercare mai di adattare, riparare o

modificare il forno personalmente.

Qualsiasi intervento di assistenza o

riparazione dell'apparecchio che richieda

la rimozione della copertura di protezione

dall'esposizione diretta alle microonde

deve essere effettuato esclusivamente da

personale specializzato.

Non fate funzionare il forno con lo sportello

aperto, e non modificate in alcun modo le chiusure

a scatto del forno.

Non fate funzionare il forno se c'è un oggetto tra le

guarnizioni e le superfici di tenuta dello sportello.

Non lasciate che grasso o sporco si

accumulino sulle guarnizioni e sulle parti

vicine. Seguite le Istruzioni di

“MANUTENZIONE E PULIZIA” a pag. 176.

Per evitare pericolo d'incendi

Il forno a microonde non deve rimanere

incostudito durante il funzionamento. I

livelli di potenza troppo alti o i tempi di

cottura troppo lunghi possono

surriscaldare il cibo e causare un incendio.

Nel caso in cui il forno vada installato a incasso, deve

essere usata la struttura per installazione EBR-4900

distribuita da SHARP e disponibile presso il Vostro

rivenditore. Fare riferimento alle istruzioni per

l’installazione della struttura o chiedere al rivenditore

l’esatta procedura. Soltanto l’uso dell’apposita struttura

garantisce la sicurezza e la qualità del prodotto.

La presa di corrente deve essere facilmente

accessibile, in modo da poter staccare facilmente

il cavo di alimentazione in caso d'emergenza.

La tensione di alimentazione del forno deve essere

di 230 V, 50 Hz, con un fusibile del quadro di

distribuzione o un salvavita di un minimo di 16A.

Si raccomanda di usare un circuito elettrico di

alimentazione separato esclusivamente per questo

prodotto.

Non lasciate il forno vicino a fonti di calore come,

per esempio, un forno convenzionale.

Non installate il forno in un posto molto umido o

dove si può accumulare la condensa.

Non lasciate o usate il forno all'aperto.

Se il fumo che si riscalda nel forno

comincia a sprigionare fumo, NON

APRITE LO SPORTELLO. Spegnete il forno,

staccate il cavo di alimentazione e

aspettate finché il cibo ha smesso di

fumare. Se si apre lo sportello mentre il

cibo fuma si può causare un incendio.

Usate esclusivamente recipienti e utensili

adatti per forni a microonde. Riferitevi ai

relativi suggerimenti nel ricettario in

dotazione a pag. 178.

Non lasciate il forno incustodito usando

plastica, carta od altro recipiente

infiammabile a perdere.

Dopo l'uso, pulite sempre il coperchio

guida onde, la cavità del forno e il piatto

rotante. Dopo la cottura degli alimenti

grassi senza un coperchio, pulisca sempre

completamente la cavità e particolarmente

l'elemento della griglia. Essi devono essere

asciutti ed esenti da grasso. Le

accumulazioni di grasso possono

surriscaldarsi, fumare o infiammarsi.

IMPORTANTE: ISTRUZIONI PER LA SICUREZZA PERSONALE DA LEGGERE ATTENTAMENTE E

CONSERVARE PER OGNI RIFERIMENTO FUTURO.

8. R-775+785 Italian 25/04/2002 13:00 Page 158

159

ISTRUZIONI IMPORTANTI SULLA SICUREZZA

ITALIANO

Non usare il forno a microonde per

cuocere le uova con il guscio né per

riscaldare le uova sode intere, perché

potrebbero esplodere dopo la fase di

riscaldamento. Per cucinare o riscaldare

le uova che non sono state strapazzate,

foratene il tuorlo e l'albume.

Sgusciate e affettate le uova sode prima di

riscaldarle nel forno a microonde.

Forate la buccia delle patate, salcicce e frutta

prima di cucinarle, perché altrimenti possono

esplodere.

Per evitare scottature

Mai toccare o alzare la resistenza inferiore

quando è calda.

Usare presine o guanti da cucina per togliere il

cibo dal forno.

Per evitare le ustioni causate dal vapore, aprire

sempre contenitori, recipienti per pop-corn,

sacchetti da forno, ecc. tenendoli lontani dal viso e

dalle mani.

Per evitare bruciature, controllare sempre

la temperatura del cibo e rimescolarlo

prima di servirlo, facendo particolarmente

attenzione alla temperatura dei cibi e delle

bevande prima di imboccare neonati,

bambini ed anziani.

La temperatura del contenitore non corrisponde

necessariamente a quella del contenuto;

controllare sempre la temperatura del cibo.

Per evitare le scottature causate dalla fuoriuscita

del vapore e del calore, allontanarsi dallo sportello

del forno durante l’apertura.

Per far uscire il vapore ed evitare ustioni, praticare

alcune incisioni sui cibi ripieni riscaldati.

Utilizzando le funzioni GRILL, COMBINATA e

AUTOMATICA non toccare lo sportello del forno,

il mobile esterno, la resistenza inferiore, le prese

d’aria, gli accessori e i piatti, perché diventano

molto caldi. Prima di pulirli, è bene verificarne la

temperatura.

Per evitare che i bambini usino il forno in

modo sbagliato

AVVERTENZA: Permettere ai bambini di

usare il forno a microonde senza

controllo di adulti solo quando sono

state fornite adeguate istruzioni in modo

che questi possano farlo in modo sicuro

ed abbiano ben compreso i rischi

derivanti da un uso non appropriato.

I bambini devono usare il forno soltanto in

presenza di un adulto.

Chi porta uno STIMOLATORE CARDIACO deve

rivolgersi al medico o al fabbricante dello

stimolatore cardiaco riguardo alle precauzioni da

prendere per l'uso del forno a microonde.

Per evitare le scosse elettriche

Il mobile del forno non deve assolutamente essere

smontato.

Non inserite alcun oggetto nelle aperture di

ventilazione del forno.

Se vi spandete dentro un liquido, spegnete

immediatamente il forno, staccate il cavo di

alimentazione e chiamate un tecnico di servizio

SHARP autorizzato.

Non immergete il cavo di alimentazione o la sua

spina nell’acqua od altro liquido.

Non lasciate pendere il cavo di alimentazione dal

bordo di un tavolo o banco.

Tenete il cavo di alimentazione lontano da

superfici riscaldate, compresa la parte posteriore

del forno.

Non cercate di sostituire da soli la lampadina del

forno, e non fatela sostituire da chi non sia un

elettricista SHARP autorizzato. Si la lampadina si,

guasta, rivolgetevi al rivenditore o ad un

concessionario SHARP autorizzato. Se danneggiato,

il cavo di alimentazione dell’apparecchio, deve

essere sostituito da un tecnico autorizzato del

servizio di assistenza SHARP.

ATTENZIONE: Per evitare esplosioni o

bolliture improvvise. non riscaldare

liquidi o altri cibi in contenitori sigillati,

perché potrebbero esplodere.

Non usate mai recipienti sigillati. Togliete i sigilli e

coperchi prima dell'uso. I recipienti sigillati

possono esplodere a causa dell'aumento della

pressione, anche dopo lo spegnimento del forno.

Fate attenzione usando il forno a microonde con i

liquidi. Usate recipienti con grandi aperture che

permettano la fuoriuscita delle bolle d’aria.

Non riscaldateli mai in recipienti con collo

stretto, come i poppatoi, perché potrebbe

verificarsi un’eruzione del contenuto dal

centenitore quando vengono riscaldati,

con pericolo di bruciature.

Per evitare le improvvise eruzioni del liquido

bollente con possibli bruciature:

1. Rigirate il liquido prima di

scaldarlo/riscaldarlo.

2. Si consiglia di inserire nel liquido un’asticciola

di vetro od altro oggetto similare durante il

riscaldamento.

3. Lasciate riposare il liquido nel forno alla fine del

tempo di cottura per almeno 20 secondi, per

evitare la bollitura con eruzioni ritardate.

8. R-775+785 Italian 4/17/02 11:23 AM Page 159

160

ISTRUZIONI IMPORTANTI SULLA SICUREZZA

INSTALLAZIONE

tempo di preriscaldamento specificato nelle

istruzioni del piatto.

Non usate utensili metallici, perché riflettono le

microonde e causano la formazione di arco. Non

mettete barattoli nel forno.

Usate soltanto il piatto rotante progettati per questo

forno.

Non usate contenitori di plastica se il forno è ancora

caldo dopo averlo usato nel modo della GRILL,

COMBINATA e AUTOMATICA, perché

potrebbero fondersi. I contenitori di plastica non

devono essere usati durante i modo sopra, a meno

che il loro fabbricante non assicuri che sono adatti

allo scopo.

Non mettete alcun oggetto sul mobile esterno

durante il funzionamento del forno.

NOTA:

Se non siete sicuri sul modo di collegare il forno,

rivolgetevi ad un elettricista qualificato.

Il fabbricante e il rivenditore non possono essere

ritenuti responsabili per i danni al forno e le ferite

alle persone causati dalla non osservanza della

procedura corretta di collegamento elettrico.

Sulle pareti del forno, o intorno alle guarnizioni e

superfici di tenuta dello sportello, potrebbero

formarsi vapore o gocce d'acqua. Ciò è normale e

non indica una perdita o un difetto del forno.

Non lasciare che i bambini si appoggino o si

dondolino contro lo sportello del forno. Inoltre, non

permettere loro di usare il forno come un giocattolo.

Illustrare ai bambini le norme di sicurezza: insegnare

loro ad usare le presine per togliere i piatti dal forno,

a rimuovere con precauzione i coperchi e, in

particolare, gli involucri (ad esempio i materiali

autoriscaldanti) usati per rendere il cibo croccante, in

quanto possono diventare estremamente caldi.

Altri avvertimenti

Non modificate il alcun modo il forno.

Non spostate il forno mentre sta funzionando.

Questo forno serve alla preparazione dei cibi in

casa e deve essere usato esclusivamente per la

loro cottura. Esso non è adatto per l'uso

commerciale o in laboratorio.

Per evitare difetti di funzionamento o

danni al forno:

Mai mettere in funzione il forno vuoto, se non nel

caso indicato nel manuale di istruzioni (vedere

nota a pagina 165), in quanto si potrebbe

danneggiare il forno.

Usando un piatto per rosolare i cibi, o del

materiale autoriscaldante, mettete sempre sotto di

esso del materiale isolante resistente al calore,

come un piatto di porcellana, per evitare danni al

piatto rotante. Non dovete inoltre superare il

1. Togliere il materiale di imballaggio dalla cavità del

forno. Eliminare la pellicola protettiva in polietilene

fra lo sportello e la cavità. Togliere la pellicola

protettiva e l’etichetta adesiva dei dati tecnici dalla

superficie esterna dello sportello.

2. Controllare con cura che il forno non sia

danneggiato.

3. Collocare il forno su una superficie piana

sufficientemente robusta da sopportare il peso

dell’apparecchio, più quello del piatto più

pesante che si possa cuocere.

4. Lo sportello del forno può diventare

rovente durante la cottura. Disporre o

montare il forno in modo che la sua parte

inferiore si trovi almeno 85 cm sopra il

pavimento. Tenere i bambini lontani dallo

sportello per impedire che si brucino.

5. Tenete il cavo di alimentazione lontano

da superfici riscaldate, compresa la

parte posteriore del forno

6. Accertarsi che sopra

lo sportello vi sia

uno spazio libero di

almeno 19 cm.

7. Inserire la spina del cavo di alimentazione del

forno in una presa a muro provvista di terra.

✓

Togliere questo film.

19 cm

8. R-775+785 Italian 4/17/02 11:23 AM Page 160

161

PRIMA DI USARE IL FORNO

SELEZIONE DELLA LINGUA

ITALIANO

Sfiorare il pulsante LINGUA

una volta

due volte

3 volte

4 volte

5 volte

6 volte

LINGUA

ENGLISH

DEUTSCH

NEDERLANDS

FRANCAIS

ITALIAN

ESPANOL

Il forno viene fornito già impostato sulla lingua

inglese. Per selezionare un’altra lingua, scorrere le

opzioni elencate selezionando il pulsante

LINGUA come illustrato nella tabella a fianco.

Selezionare quindi il pulsante START .

Il forno viene fornito già predisposto per la modalità

di risparmio energetico, di conseguenza quando

l’apparecchio viene collegato per la prima volta alla

presa di alimentazione sul display digitale non verrà

visualizzato niente.

Per avviare il forno nella modalità di

risparmio energetico:

1. Collegare il forno alla presa di alimentazione.

Sul display digitale non viene visualizzato niente.

2. Aprire lo sportello. Sul display del forno viene

visualizzato il messaggio "SELECT LANGUAGE"

in 6 lingue.

3. Chiudere lo sportello.

4. Selezionare una lingua (vedere di seguito).

5. Riscaldare il forno prima di introdurre gli

alimenti (vedere pagina 165).

NOTA:

se si preferisce, è possibile cambiare

l’impostazione dell’ora, facendo riferimento a

pagina 163 del manuale delle istruzioni. Quando

si imposta l’ora, la modalità di risparmio

energetico non può essere attivata.

CONSIGLI PER LA COTTURA:

Il forno è dotato di un "sistema di display informativo"

che consente di accedere alle istruzioni dettagliate

relative alle funzioni/ai pulsanti dell’apparecchio.

Ogni volta che viene premuto un pulsante, sul display

digitale sono visualizzate le istruzioni relative ai

passaggi successivi.

1. Selezionare la lingua

desiderata.

2. Avviare l’impostazione.

Controllare il

display:

NOTA: La lingua selezionata verrà memorizzata automaticamente, anche nel caso in cui si verifichi

un’interruzione di corrente.

Esempio:

Per selezionare l’Italiano.

Nella modalità di risparmio energetico, se non si utilizza il forno per almeno 3 minuti (ad esempio

chiudendo lo sportello, premendo il pulsante STOP oppure al termine della cottura), non sarà possibile

farlo funzionare, se non dopo aver aperto e chiuso lo sportello.

8. R-775+785 Italian 4/17/02 11:23 AM Page 161

162

MODALITA DI RISPARMIO ENERGETICO

Il forno è dotato di due modalità di funzionamento: Risparmio energetico e Impostazione dell’ora.

Le due modalità si differenziano in quanto, se non si utilizza il forno, nella modalità di risparmio

energetico sul display digitale non viene visualizzato niente, mentre in quella di impostazione dell’ora

viene visualizzata l’ora.

Nella modalità di risparmio energetico, se non si utilizza il forno per almeno 3 minuti (ad esempio

chiudendo lo sportello, premendo il pulsante STOP, oppure alla fine della cottura), non sarà possibile

farlo funzionare. Per ripristinare la corrente, aprire lo sportello.

Con l’impostazione dell’ora viene annullata la modalità di risparmio energetico.

Per impostare manualmente la funzione di risparmio energetico, seguire le istruzioni riportate di seguito.

Esempio:

Per attivare la modalità di risparmio energetico (ora attuale: 23.35):

1. Verificare che sul

display sia

visualizzata l'ora

attuale.

3. Impostare l'ora

sullo 0 ruotando la

manopola

TEMPO/PESO.

2. Premere due volte il

pulsante INFO/

OROLOGIO.

4. Premere il pulsanteSTART .

La corrente si disinserirà e sul

display non comparirà alcuna

indicazione.

Display:

USO DEL PULSANTE DI ARRESTO (STOP)

Il pulsante di ARRESTO (STOP) serve per:

1. Cancellare un errore durante la

programmazione.

2. Fermare temporaneamente il forno a microonde

durante la cottura.

3. Premendo il pulsante di ARRESTO (STOP) due

volte, cancellare un programma durante la

cottura.

8. R-775+785 Italian 4/17/02 11:23 AM Page 162

163

IMPOSTAZIONE DELL’OROLOGIO

LIVELLI DI POTENZA

ITALIANO

Il forno dispone di 5 livelli di potenza predefiniti. Per selezionare il livello di potenza seguire le istruzioni fornite

nel ricettario

900 WATT = 100 % potenza 270 WATT = 30 % potenza

630 WATT = 70 % potenza 90 WATT = 10 % potenza

450 WATT = 50 % potenza

• Per selezionare Cottura a microonde , far ruotare la manopola del MODO DI COTTURA su questa impostazione

• Per selezionare la potenza desiderata premere il pulsante di LIVELLO POTENZA MICROONDE.

• Premendo una volta il pulsante LIVELLO POTENZA MICROONDE, sul display compare 900 W. Se si oltrepassa

il livello di potenza desiderato continuare a premere lo stesso pulsante fino a raggiungere di nuovo il livello

desiderato.

• Se non si imposta alcun livello, viene automaticamente selezionato il 900 W (100 %).

forno è in funzione, il programma impostato verrà

cancellato. Anche l'ora verrà cancellata è sarà

necessario regolare nuovamente l'orologio.

5. Per impostare nuovamente l’orologio, seguire la

procedura illustrata in precedenza.

6. Se invece si decide di non reimpostare l’orologio,

premere il pulsante ARRESTO una volta. Sul display

compare

“.0”. Quando il forno si spegne, al posto

dell’ora corrente sul display ricompare

“.0”.

7. Se si regolare dell’orologio, la modalità di risparmio

energetico viene disattivata.

L'orologio può essere impostato in due diversi modi: sulle 12 ore o sulle 24 ore.

1. Selezionare l’orologio a

24 ore premendo tre volte

il pulsante

INFO/OROLOGIO.

2. Per impostare le ore, ruotare in

senso orario la manopola

TEMPO/PESO fino a quando

appare l'ora desiderata.

3. Per passare da ore a minuti

premere una volta il

pulsante

INFO/OROLOGIO.

Controllare il

display.

4. Per impostare le minuti, ruotare in

senso orario la manopola

TEMPO/PESO fino a quando

appare le minuti desiderata.

5. Premere il pulsante INFO/

OROLOGIO per avviare

l'orologio.

NOTA:

1. La manopola TEMPO/PESO si può ruotare in

senso orario o antiorario.

2. In caso di errore nel corso della programmazione

premere il pulsante di ARRESTO.

3. Per visualizzare l’ora durante la cottura, premere il

pulsante INFO/OROLOGIO. Tenendo premuto il

pulsante sul display compare l’ora corrente.

4. Se si verifica un'interruzione di corrente, quando il

forno viene collegato nuovamente all'alimentazione,

aprire e chiudere lo sportello; sul display comparirà

“SELECT LANGUAGE”. Se ciò si verifica quando il

1. Per impostare l’orologio a 12 ore,

premere il pulsante

INFO/OROLOGIO due volta.

2. Per impostare l’orologio a 24 ore,

premere il pulsante

INFO/OROLOGIO tre volte.

Esempio:

Per impostare 23:35 sull'orologio a 24 ore.

8. R-775+785 Italian 4/17/02 11:23 AM Page 163

164

COTTURA A MICROONDE

3. Due volte premendo il

pulsante LIVELLO DI

POTENZA

MICROONDE avete

messo l'potenza di

microonda su 630 W.

4. Premere il pulsante

START per

avviare la cottura.

Display:

Il forno dispone di due resistenze, che consentono. Impostare in primo luogo il tempo di cottura e quindi introdurre

il modo grill facendo ruotare la manopola del MODO DI COTTURA come indicato qui sotto.

NOTAS:

Se lo sportello viene aperto durante la cottura, il

tempo di cottura sul display digitale si ferma

automaticamente. Il conteggio viene ripreso quando

si richiude lo sportello e si preme pulsante

START .

2. Se durante la cottura si desidera controllare il

livello di potenza, premere il pulsante LIVELLO DI

POTENZA MICROONDE. Tenendo

premuto il pulsante, viene visualizzato il livello di

potenza.

3. È possibile ruotare la manopola TEMPO/PESO

sia in senso orario che in senso antiorario.

Ruotando in senso antiorario, si riduce il tempo di

cottura a partire da 90 minuti.

Esempio:

Per riscaldare una zuppa per 2 minuti e 30 secondi alla potenza 630 W.

2. Impostare il tempo di

cottura ruotando la

manopola TEMPO/

PESO in senso orario.

MODO DI COTTURA

GRILL DA UTILIZZARE

Grill superiore e inferiore

Grill superiore

Grill inferiore

DISPLAY

GRILL SUPERIORE E

INFERIORE

GRILL SUPERIORE

GRILL INFERIORE

1. Selezionare il modo di

cottura facendo ruotare la

manopola su

MICROONDE.

Tempo di cottura: Unità di incremento:

0-5 Minuten 10 Sekunden

5-10 Minuten 30 Sekunden

10-30 Minuten 1 Minute

30-90 Minuten 5 Minuten

Le operazioni manuali permettono di programmare il forno

fino a 90.00 minuti. L’unità di incremento per i tempi di

cottura (o scongelamento) varia da 10 secondi a cinque

minuti, in funzione del tempo di cottura (scongelamento)

totale, come illustra la tabella riportata a fianco:

8. R-775+785 Italian 4/17/02 11:23 AM Page 164

165

COTTURA CON IL GRILL

RISCALDAMENTO DEL FORNO VUOTO

ITALIANO

3. Premere il pulsante

START per avviare

la cottura.

3. Premere il pulsante

START per

avviare la cottura.

AVVERTENZA: Lo sportello, il mobile esterno e la cavità del forno si riscaldano notevolmente.

Attenzione ad evitare scottature durante il raffreddamento del forno.

Usando il grill o la cottura combinata per la prima volta, è possibile che si sviluppino fumo e cattivo odore. Questo

comportamento è assolutamente normale e non si deve attribuire ad un malfunzionamento del forno.

Per evitare questo problema, quando si usa il forno per la prima volta accendere entrambe le resistenze per 20 minuti

a forno vuoto.

IMPORTANTE: Durante questa operazione il forno fuma e produce un odore sgradevole. Aprire le finestre o

azionare la cappa aspirante.

2. Assicurarsi che il

forno sia vuoto.

Impostare il tempo

di riscaldamento.

(20 Min).

1. Selezionare il modo di cottura

facendo ruotare la manopola

su GRILL SUPERIORE E

INFERIORE posizione.

2. Impostare il tempo di cottura

ruotando la manopola TEMPO/

PESO in senso orario.

1. Selezionare il modo di cottura

facendo ruotare la manopola su

GRILL SUPERIORE posizione.

Esempio: Per grigliare il formaggio sul pane tostato per 15 minuti usando solo il GRILL SUPERIORE:

(collocare il pane tostato sulla griglia alta).

Per cuocere con il grill si consiglia l’uso della griglia

alta o bassa.

2. Quando si mette in funzione il grill per la prima volta,

è possibile che si sviluppi fumo o odore sgradevole;

ciò non significa che il forno sia guasto. (Vedere oltre,

Riscaldamento del forno vuoto).

Display:

3. Dopo aver cotto usando i GRILL SUPERIORE E INFERIORE

, il display può visualizzare il messaggio

‘COTTURA IN CORSO’.

4. Il tempo impostato

comincia a scorrere.

Al termine del

riscaldamento

aprire il forno per

lasciarlo

raffreddare

ATTENZIONE: La cavità del forno, le mobile esterno, lo sportello, il piatto rotante, le griglie, le stoviglie

e soprattutto la resistenza inferiore diventano estremamente caldi. Per evitare scottature,

usare sempre guanti da cucina per togliere il cibo o il piatto rotante dal forno.

8. R-775+785 Italian 4/17/02 11:23 AM Page 165

166

COTTURA COMBINATA

Questo forno ha due modalità di cottura COMBINATA, che utilizzano il calore delle resistenze e la potenza

delle microonde. Per selezionare il modo di cottura COMBINATA, far ruotare la manopola del MODO DI

COTTURA sulla posizione desiderata e quindi selezionare il tempo di cottura.

*Per regolare la potenza delle microonde, premere il pulsante LIVELLO DI POTENZA MICROONDE.

È possibile selezionare fino al 900 W di potenza.

Posizione

Potenza

microonde

Metodo di

cottura

Display

MODO DI COTTURA

COMBI 1

270 W

COMBI 2

270 W

Grill

superiore

Grill

inferiore

NOTA: Al termine della cottura il forno si raffredda automaticamente e il display visualizza “SISTA RAFFR”.

ATTENZIONE:

La cavità del forno, lo sportello, mobile esterno, il piatto rotante, le griglie, le stoviglie e

soprattutto la resistenza inferiore diventano estremamente caldi. Per evitare scottature, usare

sempre guanti da cucina per togliere il cibo o il piatto rotante dal forno.

Esempio:

Per cuocere 20 minuti con COMBI 1, 90 W potenza microonde e GRILL SUPERIORE.

2. Impostare il tempo

di cottura con la

manopola

TEMPO/PESO.

1. Selezionare il modo di

cottura facendo ruotare la

manopola MODO DI

COTTURA su

COMBI 1.

3. Due volte premendo il

pulsante LIVELLO DI

POTENZA

MICROONDE avete

messo l'potenza di

microonda su 90 W.

Display:

4. Premere il pulsante

START per

avviare la cottura.

8. R-775+785 Italian 4/17/02 11:23 AM Page 166

167

ALTRE COMODE FUNZIONI

ITALIANO

1. Pulsanti MENO / PIÙ.

I pulsanti MENO ( ▼ ) e PIÙ ( ▲ ) consentono di ridurre o aumentare il tempo impostato (per ottenere una cottura

più o meno profonda).

a) Modificare i tempi di impostazione programmati.

Esempio:

Per cuocere 0,4 kg di spiedini alla griglia con i pulsanti COTTURA AUTOMATICO e PIÙ.

3. Impostare il peso

con la manopola

TEMPO/PESO.

1. Scegliere il risultato

finale desiderato

(ben cotto)

premendo una

volta il pulsante

PIÙ ( ▲ ).

2. Due volte premendo il

pulsante COTTURA

AUTOMATICO per

spiedini alla griglia.

Display:

NOTA:

Per annullare questa operazione premere ancora lo stesso pulsante.

Per passare da PIÙ a MENO premere semplicemente il pulsante MENO ( ▼ ).

Per passare da MENO a PIÙ premere semplicemente il pulsante PIÙ ( ▲ ).

b) Modificare il tempo di cottura mentre il forno è in funzione.

Ogni volta che si premono i tasti MENO ( ▼ ) e PIÙ ( ▲ ) il tempo di cottura si riduce o aumenta di

un minuto.

NOTA:

Si può usare questa funzione solo per la cottura manuale.

4. Premere il pulsante

START per

avviare la cottura.

8. R-775+785 Italian 4/17/02 11:23 AM Page 167

168

ALTRE COMODE FUNZIONI

NOTAS:

1. Si può usare questa funzione solo per la cottura manuale.

2. Quando il selettore MODALITÀ DI COTTURA è posizionato sulla modalità di cottura a microonde

() e si preme il pulsante +1 min, la potenza è sempre di 900 W.

Quando il selettore MODALITÀ DI COTTURA è posizionato ( o ) e si preme il pulsante

+1 min, la potenza è sempre di 270 W.

3. Per evitare un uso improprio di questa funzione da parte dei bambini, il pulsante +1 min può essere

utilizzato solo entro 3 minuti dall'operazione precedente, vale a dire la chiusura dello sportello o

l'azionamento del pulsante di ARRESTO.

b) Prolungamento del tempo di cottura

È possibile prolungare il tempo di cottura per multipli di 1 minuto premendo il pulsante

+1min mentre il forno è in funzione.

NOTA:

Si può usare questa funzione solo per la cottura manuale.

2. Funzione +1MIN.

Il pulsante +1 min consente di attivare le due funzioni seguenti:

a) Cottura per 1 minuto

È possibile attivare la modalità di cottura desiderata per 1 minuto senza impostare il tempo di cottura.

Esempio:

Supponiamo che si voglia cuocere per 1 minuto alla potenza di 630 W.

Display:

2. Due volte premendo il

pulsante LIVELLO DI

POTENZA MICROONDE

avete messo l'potenza di

microonda su 630 W.

3. Premere il pulsante

+1min per avviare

la cottura.

1. Selezionare il modo di cottura

facendo ruotare la manopola

MODO DI COTTURA su

MICROONDE posizione.

8. R-775+785 Italian 4/17/02 11:23 AM Page 168

169

ALTRE COMODE FUNZIONI

ITALIANO

3. CONTROLLARE IL LIVELLO DI POTENZA

Per controllare il livello di potenza durante la cottura premere il pulsante LIVELLO DI POTENZA.

1. Scegliere la funzione

del pulsante INFO/

OROLOGIO.

2. Due volte premendo il pulsante

COTTURA AUTOMATICO per

AC-2.

4. Pulsante INFORMAZIONI

Ogni pulsante fornisce informazioni utili, che si ottengono premendo il pulsante INFO/OROLOGIO prima di

azionare il pulsante desiderato.

Esempio:

Per avere informazioni sul menu 2 COTTURA AUTOMATICA, pollo alla griglia:

NOTE:

1. Il messaggio informativo viene ripetuto due volte; subito dopo il display visualizza l’ora corrente.

2. Per cancellare l’informazione premere il pulsante di ARRESTO.

Controllare il

display.

Tenendo premuto il pulsante viene visualizzato il livello di potenza..

Anche se il display visualizza il livello di potenza, il tempo di cottura continua a scorrere .

8. R-775+785 Italian 4/17/02 11:23 AM Page 169

170

FUNZIONAMENTO AUTOMATICO (EXPRESS PIZZA)

TABELLA EXPRESS PIZZA

La funzione EXPRESS PIZZA consente di cuocere direttamente la pizza surgelata con rapidità.

Nei seguenti passaggi verranno fornite ulteriori informazioni sull’utilizzo di questa funzione:

1. Per evitare qualunque utilizzo accidentale del forno, la funzione EXPRESS PIZZA può essere attivata

solo entro 3 minuti dal termine della cottura, chiudendo lo sportello o premendo il pulsante STOP.

2. Il peso della pizza si imposta premendo più volte il pulsante EXPRESS PIZZA, finché non viene

visualizzato il peso desiderato. Digitare soltanto il peso del cibo senza considerare quello del

contenitore.

Per il cibo, il cui peso è maggiore o inferiore a quello indicato nella tabella dei tempi di cottura,

utilizzare la funzione di cottura PIZZA (vedere le pagine 171 - 172 oppure l’accensione manuale.

3. I tempi di cottura programmati sono orientativi. Per modificare i tempi di cottura, utilizzare i pulsanti

MENO ( ▼ )o PIÙ ( ▲ ) prima di selezionare il pulsante EXPRESS PIZZA (vedere pagina 167).

Per una pizza ben cotta e croccante, utilizzare la funzione PIZZA (P-1 pizza surgelata), vedere le

pagine 171 - 172.

4. Non è necessario premere il pulsante START perché il forno si accenderà automaticamente una volta

impostato il peso.

NOTA: La temperatura finale varierà in base alla temperatura iniziale, ovvero a seconda se il cibo è freddo

o a temperatura ambiente. Assicurarsi che il cibo sia bollente al termine della cottura. Se necessario,

è possibile prolungare manualmente i tempi di cottura.

Esempio: Per cuocere al Pizza 0,3 kg.

Dopo 2 secondi il forno cominci

cucinare automaticamente.

Express Pizza

surgelata

QUANTITÀ (Unita di

incremento)/UTENSILI

0,3/0,35/0,4 kg (50 g)

(

Temp. iniziale.

-18° C)

Direttemente sul piatto

rotante

PROCEDIMENTO

•Togliere la pizza surgelata dalla

confezione e collocarla sul piatto rotante.

•A cottura ultimata, disporre su un piatto

di portata e servire.

PULSANTE

1. Per scegliere il menu e il peso

desiderato, selezionare una volta il

pulsante EXPRESS PIZZA.

EXPRESS

ATTENZIONE: La cavità del forno, le mobile esterno, lo sportello, il piatto rotante, le griglie, le stoviglie

e soprattutto la resistenza inferiore diventano estremamente caldi. Per evitare scottature,

usare sempre guanti da cucina per togliere il cibo o il piatto rotante dal forno.

8. R-775+785 Italian 4/17/02 11:23 AM Page 170

171

FUNZIONAMENTO AUTOMATICO (PIZZA, FUN MENUS,

COTTURA AUTOMATICO,

SCONGELAMENTO

AUTOMATICO)

ITALIANO

pulsante START

ATTENZIONE: Per tutti i menu tranne SCONGELAMENTO AUTOMATICO

La cavità del forno, le mobile esterno, lo sportello, il piatto rotante, le griglie, le stoviglie

e soprattutto la resistenza inferiore diventano estremamente caldi. Per evitare

scottature, usare sempre guanti da cucina

per togliere il cibo o il piatto rotante dal forno.

Quando occorre manipolare il cibo mentre sta

cuocendo, ad esempio per rivoltarlo, il display

visualizzerà l’azione necessaria. Seguite le procedure

seguenti se sul display appaiono questi messaggi.

Per continuare la cottura, premere il pulsante

START .

Queste funzioni automatiche sono state create per consentire l’utilizzo delle modalità e dei tempi di cottura

corretti e ottenere i migliori risultati. È possibile scegliere tra 3 menu PIZZA, 3 FUN MENUS, 4 COTTURA

AUTOMATICO e 5 SCONGELAMENTO AUTOMATICO.

Nei seguenti passaggi vengono fornite ulteriori

informazioni sull’utilizzo di questa funzione:

1. Per impostare i menu premere i pulsanti PIZZA, FUN

MENÜ, COTTURA AUTOMATICO o

SCONGELAMENTO AUTOMATICO fino a quando

il numero di menu desiderato compare sul display.

2. Il peso del cibo può essere inserito ruotando la

manopola TEMPO/PESO fino a che il peso

desiderato viene visualizzato sul display.

Immettere soltanto il peso del cibo, senza

aggiungere quello del contenitore.

Per quantità diverse da quelle indicate nella tabella

di cottura usare i programmi manuali.

3. I tempi di cottura programmati sono tempi medi. Se

si desidera modificare il tempo di cottura

programmato, premere il pulsante MENO ( ▼ )o

PIÙ ( ▲ ). Per ottenere risultati migliori, seguire le

istruzioni della tabella a pagina 172 - 174.

4. Premere il pulsante START per avviare la

cottura.

manopola

TEMPO/PESO

pulsante

MENO/PIÙ

La temperatura finale varierà in base alla temperatura iniziale, ovvero a seconda se il cibo era freddo o a

temperatura ambiente. Assicurarsi che il cibo sia bollente al termine della cottura. Se necessario, è possibile

prolungare manualmente i tempi di cottura.

Pulsante PIZZA

Esempio:

Pulsante FUN MENÜS

Pulsante COTTURA

AUTOMATICA

Pulsante SCONGELAMENTO

AUTOMATICA

Pulsante PIZZA

8. R-775+785 Italian 4/17/02 11:23 AM Page 171

172

FUNZIONAMENTO AUTOMATICO (PIZZA, FUN MENUS,

COTTURA AUTOMATICO,

SCONGELAMENTO

AUTOMATICO)

TABELLA PIZZA

RICETTA DELLA PIZZA

Ingredienti:

300 g circa pasta per pizza pronta

(miscela pronta o pasta in rotoli)

200 g circa pomodori pelati in scatola

150 g ingredienti vari per guarnire la

pizza (ad esempio mais, prosciutto,

salamino, ananas.)

50 g formaggio a pezzetti

basilico, origano, timo, sale, pepe.

Procedimento:

1. Preparare l’impasto in base alle istruzioni riportate sulla

confezione. Stendere la pasta fino ad ottenere un disco

grande quanto il piatto rotante.

2. Ungere leggermente il piatto girevole, sistermarvi sopra

la pasta della pizza e praticarvi dei piccoli fori.

3. Sgocciolare i pomodori e tagliarli a tocchetti, Aggiungere

sale e spezie e distribuirli uniformemente sulla pasta.

Aggiungere gli altri ingredienti e infine il formaggio.

4. Cuocere con P-3 Pizza “pizza fresca”.

1. Selezionare il menu di COTTURA

AUTOMATICO AC-1 premendo una

volte il pulsante COTTURA

AUTOMATICO. Sul display

compaiono le informazioni di cottura:

l’indicatore del peso lampeggia:

Esempio: Per cuocere 0,4 kg di Grill per spiedo con il pulsante COTTURA AUTOMATICO.

Display:

P-1 Pizza

Pizza

surgelate

P-2 Pizza

Pizza

raffreddata

P-3 Pizza

Pizza fresca

z.B. Pizza Casalinga

QUANTITÀ (Unita di

incremento)/UTENSILI

0,15 - 0,6 kg (50 g)

(

temp. iniziale

-18° C)

Direttemente sul piatto

rotante

0,15 - 0,45 kg (50 g)

(

temp. iniziale

5° C)

Direttemente sul piatto

rotante

0,7 - 1,0 kg (100 g)

(

temp. iniziale

20° C)

Direttemente sul piatto

rotante

PROCEDIMENTO

•Togliere la pizza surgelate dalla confezione e

collocarla sul piatto rotante. Per cuocere la pizza

a pasta grossa premere il pulsante PIÙ ( ▲ ).

•A cottura ultimata, disporre su un piatto di

portata e servire.

•Togliere la pizza pronta dal contenitore e

collocarla sul piatto rotante.

•A cottura ultimata, disporre su un piatto di

portata e servire.

• Preparare la pizza seguendo le ricette riportate.

• Collocare direttamente sul piatto rotante.

•A cottura ultimata, disporre su un piatto di

portata e servire.

PULSANTE

2. Impostare il peso

con la manopola

TEMPO/PESO.

3. Premere il pulsante

START per avviare

la cottura.

La PIZZA, i FUN MENUS, il COTTURA AUTOMATICO e SCONGELAMENTO AUTOMATICO

l'offerta dei tasti la possibilità per cucinare rapidamente e facilmente gli alimenti.

8. R-775+785 Italian 4/17/02 11:23 AM Page 172

173

TABELLA FUN MENUS

TABELLA COTTURA AUTOMATICO

ITALIANO

C-1 Fun Menu

Baguettes

surgelate

e.g. Baguettes con il

guarnizione della pizza

o Ciabatta con il

guarnizione della pizza

C-2 Fun Menu

Bastoncini di

pesce

C-3 Fun Menu

Patatine fritte

Tipo standard

e spesso

(raccomandate per

forni convenzionali)

QUANTITÀ (Unita di

incremento)/UTENSILI

0,15 - 0,5 kg (50 g)

(temp. iniziale -18° C)

Direttemente sul piatto

rotante

0,2 - 0,5 kg (50 g)

(temp. iniziale -18° C)

Direttemente sul piatto

rotante

0,2 - 0,4 kg (50 g)

(temp. iniziale -18° C)

Direttemente sul piatto

rotante

PROCEDIMENTO

•Togliere la baguette surgelate dalla

confezione e collocarla sul piatto rotante.

• Per ciabatta, usare il pulsante

MENO ( ▼ ).

•A cottura ultimata disporre su un piatto di

portata e servire.

•Togliere i surgelate bastoncini di pesce dalla

confezione e collocarli sul piatto rotante.

•A cottura ultimata disporre su un piatto di

portata e servire.

•Togliere le patatine surgelate dalla

confezione e collocarle sul piatto rotante.

• Per patatine fritte più spesse, usare il pulsante

PIÙ ( ▲ ).

•A cottura ultimata disporre su un piatto di

portata e servire.

PULSANTE

AC-1 Cottura

Spiedini alla

griglia

Verdere ricette a

pagina 194.

AC-2 Cottura

Pollo arrosto

AC-3 Cottura

Filetto di

pesce gratinato

AC-4 Cottura

Gratin

Verdere ricette

a pagina 199 e 201.

QUANTITÀ (Unita di

incremento)/UTENSILI

0,2 - 0,8 kg (100 g)

(temp. iniziale 5° C)

Rastrelliera alta

0,9 - 1,8 kg (100 g)

(temp. iniziale 5° C)

Rastrelliera bassa

0,6 - 1,2 kg* (100 g)

(temp. iniziale 5° C)

Piatto per gratin

Rastrelliera bassa

0,5 - 1,5 kg* (100 g)

(temp. iniziale 5° C)

Piatto per gratin

PROCEDIMENTO

• Preparare gli spiedini.

• Collocare gli spiedini sulla griglia alta.

• Al segnale acustico, girare gli spiedini.

•A cottura ultimata disporre su un piatto di

portata e servire.

• Mescolare gli ingredienti e distribuire il tutto

sul pollo.

• Punzecchiare la pelle del pollo con una forcella.

• Collocare il pollo sulla griglia bassa con il

petto in basso.

• Quando il forno emette il segnale acustico

rigirare il pollo.

•A cottura ultimata lasciar riposare in forno

per circa 3 minuti, rimuova, disporre su un

piatto di portata e servire.

• Per Filetto di pesce gratinato, verdere le

ricette a pagina 211.

* Peso total per intero ingredienti.

• Preparare il gratin.

• Collocare il gratin sulla piatto rotante.

•A cottura ultimata, lasciar riposare per circa

5 minuti, avvolto in alluminio.

* Peso total per intero ingredienti.

PULSANTE

Ingredienti per 1,2 kg

pollo arrosto:

sale e pepe,

1 tsp di paprica

dolce,

2 tbsp di olio

8. R-775+785 Italian 4/17/02 11:23 AM Page 173

174

TABELLA SCONGELAMENTO AUTOMATICO

AD-1

Scongelare

Bistecche

e braciole

AD-2

Scongelare

Carne

macinata

AD-3

Scongelare

Pollame

AD-4

Scongelare

Dolce

AD-5

Scongelare

Pane

QUANTITÀ (Unita di

incremento)/UTENSILI

0,2 - 1,0 kg (100 g)

(Temp. iniziale -18° C)

(Verdere nota più avanti)

0,2 - 1,0 kg (100 g)

(Temp. iniziale -18° C)

(Verdere nota più avanti)

0,9 - 2,0 kg (100 g)

(Temp. iniziale -18° C)

(Verdere nota più avanti)

0,1 - 1,4 kg (100 g)

(Temp. iniziale -18° C)

Piatto

0,1 - 1,0 kg (100 g)

(Temp. iniziale -18° C)

Piatto

(Per questo programma è

raccomandato solamente

pane affettato.)

PROCEDIMENTO

• Disporre il tutto su un piatto al centro del piatto

rotante.

• Quando il forno si blocca e viene emesso un

segnale acustico, girare la carne, quindi risistemare

e separare. Proteggete le parti sottili e i punti caldi

con fogli d’alluminio.

•Terminata l'operazione, avvolgere nella stagnola e

lasciare riposare per 10 - 20 minuti, fino al

completo scongelamento.

• Posizionare la carne macinata su un piatto al centro

del piatto rotante.

• Quando il forno si arresta e viene emesso il segnale

acustico, rigirate il cibo. Se possibile, rimuovete le

parti scongelate.

• Dopo avere scongelato il cibo, lasciate riposare per

5 - 10 minuti fino a scongelamento completo.

• Collocare un piatto rovesciato sul piatto rotante e

disporvi sopra il pollame con il petto rivolto verso il

basso.

• Quando il forno si blocca e viene emesso un

segnale acustico, girare la carne. Proteggete le parti

sottili e i punti caldi con fogli d’alluminio.

•Terminata l'operazione, coprire con la stagnola e

lasciare riposare per 30 - 90 minuti, fino al

completo scongelamento.

• Rimuovete tutto l’imballaggio dal dolce.

• Collocatelo su un piatto al centro del piatto rotante.

• Dopo averlo scongelato, tagliare il dolce in fette di

uguale misura lasciando dello spazio fra ogni fetta

e lasciare riposare per 15 - 70 minuti fino a

scongelamento completo.

• Distribuite su un piatto al centro del piatto rotante.

• Quando suona il segnale acustico, cambiare

posizione e rimuovere le fette scongelate.

• Dopo lo scongelamento, separare tutte le fette e

distribuirle su un piatto grande. Coprire il pane con

un foglio di alluminio e lasciarlo riposare 5 - 10

minuti fino a quando sia scongelato completamente.

PULSANTE

NOTAS: Scongelamento auotmatica

1 Bistecche e braciole di pesce dovrebbero essere congelati in uno strato.

2 La carne macinata deve essere congelata in spessori sottili.

3 Girare e mettere tra le singole porzioni scongelate un foglio liscio di stagnola.

4 Si consiglia di cucinare il pollame subito dopo lo scongelamento.

5 Per Bistecche, braciole, carne macinata e pollame disporre la carne nel forno come indicato:

Carne

Piatto

piatto

rotante

bistecche, braciole e carne macinata

pollame

8. R-775+785 Italian 4/17/02 11:23 AM Page 174

175

RICETTES PER COTTURA AUTOMATICO AC-3

ITALIANO

FILETTO DI PESCE GRATINATO (AC-3)

Filetti di pesce persico gratinati ‘Esterhazy’

Ingredienti:

600 g di filetti di pesce

2 (250 g) porri

1 (100 g) carota

50 g di cipolla

1 cucchiaio di burro pepe, sale e noce

moscata.

2 cucchiai di succo di limone

125 g di panna

100 g di formaggio a pasta filante

grattugiato (materia grassa 45 %)

FILETTO DI PESCE GRATINATO (AC-3)

Gratin di pesce all’italiana

Ingredienti:

600 g di filetti di pesce

250 g di mozzarella

4 (250 g) pomodori

2 cucchiai di burro alle acciughe sale e pepe

1 cucchiaio di basilico tritato il succo

di 1/2 limone

2 cucchiai di erbe aromatiche tritate.

75 g di formaggio a pasta filante

grattugiato (materia grassa 45 %)

Procedimento:

• Lavare i porri e tagliarli a striscioline in senso

longitudinale.

• Sbucciare la cipolla e la carota e tagliarle a

fettine sottili.

• Collocare le verdure, il burro e le spezie in una

casseruola e mescolare accuratamente.

Cuocere per 5-6 minuti su 900 W. Mescolare

una volta durante la cottura.

• Nel frattempo lavare e asciugare il pesce,

spruzzarlo con il limone e salare.

•Mescolare la panna con le verdure e regolare

di sale e pepe.

• Mettere metà delle verdure in una teglia ovale,

sistemarvi sopra il pesce e coprire con le

rimanenti verdure.

• Distribuire il formaggio, collocare sulla griglia

bassa e cuocere con il COTTURA

AUTOMATICO AC-3 “gratin di pesce”. (1,2 kg)

FILETTO DI PESCE GRATINATO (AC-3)

Pesce persico al gratin con broccoli

Ingredienti:

500 g di filetti di pesce

2 cucchiai di succo di limone

1 cucchiai di burro

2 cucchiai di farina

300 ml di latte

aneto tritato, sale, pepe

250 g di broccoli surgelati

100 g di formaggio a pasta filante

grattugiato (materia grassa 45 %)

Procedimento:

• Lavare e asciugare il pesce, spruzzarlo con il

succo di limone, salare e ungere con il burro alle

acciughe.

• Collocare in una teglia ovale (32 cm).

• Cospargere il pesce con il formaggio.

• Lavare i pomodori e togliere il picciolo. Tagliarli a

fette e distribuirli sullo strato di formaggio.

• Aggiungere sale, pepe e le erbe aromatiche.

• Sgocciolare la mozzarella, tagliarla a fettine e

distribuirla sul pomodoro. Cospargere di basilico.

• Collocare la teglia sulla griglia bassa e cuocere

con il COTTURA AUTOMATICO AC-3 “gratin di

pesce”. (1,2 kg)

NOTA: Dopo la cottura, togliere il pesce dal piatto e

aggiungere un po’ di amido di mais per

addensare la salsa. Cuocere ancora per 1-2

minuti su 900 W.

Procedimento:

• Lavare ed asciugare il pesce. Cospargerlo con il

succo di limone e salare.

•Riscaldare il burro e la farina in una casseruola

rotonda scoperta per circa 1-1

minuti a 900 W

potenza.

• Aggiungere il latte e mescolare bene. Coprire e

cuocere ancora per 3-4 minuti a 900 W potenza.

A cottura ultimata mescolare ancora e

insaporire con l’aneto, sale e pepe.

• Scongelare i broccoli in una casseruola (32 cm)

per 4-6 minuti con potenza 900 W.

• Mettere i broccoli scongelati in una teglia,

sistemarvi il pesce e condire potenza.

•Versare la besciamella preparata in precedenza

e cospargere con il formaggio grattugiato.

• Collocare sulla griglia bassa e cuocere con il

COTTURA AUTOMATICO AC-3 “gratin di

pesce”. (1,1 kg)

8. R-775+785 Italian 4/17/02 11:23 AM Page 175

176

MANUTENZIONE E PULIZIA

PRECAUZIONE: PER PULIRE IL FORNO A

MICROONDE NON UTILIZZARE

DETERGENTI PER FORNO DEL TIPO

REPERIBILE IN COMMERCIO, ABRASIVI,

DETERGENTI FORTI O PAGLIETTE.

Interno del forno

1. Eliminare gli schizzi di unto con un panno

morbido o una spugna subito dopo l’uso, quando

il forno è ancora caldo. Per le macchie più difficili

usare un detergente delicato e strofinare con un

panno umido finché tutto lo sporco è scomparso.

Non rimuovere il coperchio guida onde.

2. Controllare che sapone ed acqua non penetrino

attraverso le prese d’aria nelle pareti, perché

possono causare danni al forno.

3. Non usare detergenti spray all’interno del forno.

Non utilizzare prodotti per la pulizia a vapore.

4. Riscaldare regolarmente il forno con le due

resistenze, seguendo le istruzioni riportate alla

sezione “Riscaldamento del forno vuoto” a

pagina 165. Gli schizzi di cibo o grasso possono

produrre fumo o odori sgradevoli.

Piatto rotante

Togliere il piatto rotante dal forno. Lavarli con acqua

leggermente saponata ed asciugarli con un panno

morbido. Sia il piatto rotante si possono lavare in

lavastoviglie.

Griglia alta e bassa

Lavare con un detergente delicato e asciugare. Le

griglie si possono anche lavare in lavastoviglie.

Sportello

Pulire spesso lo sportello da entrambi i lati, la

guarnizione e le superfici di tenuta, utilizzando un

panno morbido inumidito.

ATTENZIONE!

Con le modalità di cottura GRILL,

COMBINATA ed AUTOMATICA (ad

eccezione dello Scongelamento rapido),

la cavità del forno, lo sportello, il mobile

esterno e gli accessori raggiungono

temperature elevate. Prima di procedere

alla pulizia attendere il completo

raffreddamento.

Esterno del forno

L’esterno del forno può essere facilmente pulito con

acqua saponata. Risciacquare con un panno

umido ed asciugare con un panno morbido ed

asciuttol.

Pannello dei comandi

Prima della pulizia, aprire lo sportello del forno per

disattivare il pannello dei comandi. Pulire il pannello

con molta cautela, usando un panno inumidito con

sola acqua. Evitare di usare acqua in eccesso e non

utilizzare detergenti chimici o abrasivi.

8. R-775+785 Italian 4/17/02 11:23 AM Page 176

177

CONTROLLI DA EFFETTUARE PRIMA DI RICORRERE

AL SERVIZIO DI ASSISTENZA

ITALIANO

PRIMA DI RICORRERE AL SERVIZIO DI ASSISTENZA PER LE RIPARAZIONI CONTROLLARE

QUANTO SEGUE.

1. Alimentazione

Controllare che la spina di alimentazione sia collegata correttamente ad una presa di corrente.

Controllare che il fusibile della linea di distribuzione/interruttore automatico funzioni normalmente.

2. La luce del forno si accende se lo sportello è aperto? SI NO

3. Introdurre nel forno una tazza con circa 150 ml d’acqua e chiudere bene lo sportello.

Far ruotare la manopola del MODO COTTURA sull’impostazione cottura a microonde .

Impostare la cottura a microonde.

Programmare il forno per 1 minuto al livello di potenza 900 W ed avviarlo.

La luce del forno si accende? SI NO

Il piatto rotante gira? SI NO

NOTA: Il piatto rotante può girare in entrambe le direzioni.

La ventola funziona? SI NO

(Controllare il flusso d’aria posando una mano sulle prese d’aria)

Il segnale acustico suona dopo 1 minuto? SI NO

l’indicatore di cottura si spegne? SI NO

L’acqua nella tazza è calda dopo l’operazione di cui sopra? SI NO

4. Impostare la manopola del MODO COTTURA su GRILL SUPERIORE E

INFERIORE durante 3 minuti. Trascorso questo periodo di tempo, SI NO

gli elementi riscaldanti di entrambi i GRILL diventano roventi.

IMPORTANTE: se sul display non viene visualizzato niente, anche se la presa di alimentazione è stata

collegata correttamente, potrebbe essere in funzione la modalità di risparmio energetico. Aprire e chiudere

lo sportello del forno per farlo funzionare. Vedere pagina 162.

Se avete risposto “NO” ad una qualsiasi di queste domande, chiamate il rivenditore o un tecnico SHARP

autorizzato e riferitegli il risultato del vostro test.

NOTE:

1. Se i cibi vengono cotti oltre il tempo standard utilizzando un’unica modalità di cottura, la potenza del

forno si abbasserà automaticamente per evitare il surriscaldamento. (Il livello di potenza delle

microonde si ridurrà e le resistenze del grill inizieranno ad accendersi e spegnersi).

2. Dopo aver usato il GRILL (con entrambe le resistenze), la cottura COMBINATA ed AUTOMATICA (ad

eccezione dello SCONGELAMENTO RAPIDO), la ventola di raffreddamento entra in funzione e sul

display compare “SI STA RAFFR”. La ventola funziona anche quando si preme il pulsante di ARRESTO

(STOP) e si apre lo sportello in fase di cottura con una delle modalità appena elencate; per questo

motivo è possibile che dalle aperture di ventilazione fuoriesca un getto d’aria.

Modalità di cottura

Microonde 900 W

Cottura con il grill

GRILL SUPERIORE

GRILL INFERIORE

GRILL SUPERIORE e INFERIORE

Combi 1

(solo livello di potenza microonde 900 W)

Combi 2

(solo livello di potenza microonde 900 W)

Tempo standard

20 min.

15 min.

Grill superiore - 6 min.

Grill inferiore - 6 min.

Microonde - 20 min.

Grill superiore - 15 min.

Microonde - 20 min.

Grill inferiore - 15 min.

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178

CHE COSA SONO LE MICROONDE?

UTENSILI ADATTI

porcellana senza contenuto metallico o rivestimenti e

guarnizioni in oro o argento.

PLASTICA

Le stoviglie in plastica resistenti al

calore sono adatte allo

scongelamento, al riscaldamento

e alla cottura dei cibi con il forno

a microonde. È necessario però

attenersi alle rispettive indicazioni

del fabbricante.

CARTA DA CUCINA

La carta da cucina può essere

usata per assorbire l'umidità

prodotta quando vengono

brevemente scaldate vivande

come, ad esempio, il pane o i

cibi impanati. Adagiare la carta

sul piatto girevole e sotto il cibo da riscaldare, la cui

superficie rimarrà così asciutta e croccante.

Usandola invece per coprire le vivande ricche di

grassi, si eviteranno gli schizzi di grasso durante la

cottura o il riscaldamento.

Le microonde, come del resto anche quelle radio e

televisive, sono delle onde elettromagnetiche.

Nei forni a microonde le microonde prodotte da un

cosiddetto "magnetron" fanno oscillare le molecole

d'acqua presenti negli alimenti. Tale moto oscillatorio

provoca un attrito tra le molecole con conseguente

generazione di calore sufficiente per scongelare,

riscaldare o cuocere le vivande.

Il mistero dei brevi tempi di cottura è subito svelato se

si tiene conto che le microonde penetrano

nell'alimento da tutti i lati. Lo sfruttamento di energia è

pertanto ottimale, al contrario di quanto avviene sui

normali piani di cottura, dove il calore prodotto dalla

fiamma o dalla piastra elettrica proviene da sotto e

deve attraversare la pentola prima di arrivare con

sufficiente intensità al cibo da cuocere. Tale processo

provoca un'elevata perdita di tempo e di energia.

Alimenti - Le microonde vengono assorbite

Metallo - Le microonde vengono riflesse

PROPRIETÀ DELLE MICROONDE

Le microonde attraversano tutti i materiali non metallici

VETRO E VETRO-CERAMICA

Tutti i tipi di stoviglie in vetro

pirofilo sono perfettamente adatti

all'uso nel forno a microonde,

consentendo inoltre anche di

osservare facilmente la cottura dei

cibi. Le stoviglie usate non

dovranno essere tuttavia in vetro a

contenuto metallico (cristallo al

piombo) oppure con guarnizioni o

rivestimenti metallici (bordo

dorato, blu cobalto).

CERAMICA

Materiale generalmente adatto al forno a microonde

benché sia smaltato, altrimenti il materiale assorbe

l'umidità dei cibi, la quale a sua volta produce un

riscaldamento interno del contenitore ceramico che

si può dunque spezzare. Se non si è sicuri

dell'idoneità di una particolare stoviglia in ceramica

alla cottura in forno a microonde basta eseguire la

prova d'idoneità descritta (a pag 179).

PORCELLANA

Materiale perfettamente adeguato alla cottura in

forno a microonde. Usare solamente stoviglie in

quali vetro, porcellana, ceramica, plastica, legno e

carta, motivo per cui questi materiali non si

riscaldano mai nei forni a microonde. I contenitori

fatti di questi materiali ed usati per contenere le

vivande si riscaldano solo indirettamente come

risultato del calore generato dalle vivande stesse, le

quali invece assorbono le microonde e si riscaldano.

I metalli invece sono una barriera contro le

microonde e le riflettono, per cui i contenitori di

metallo non sono normalmente adatti alla cottura nei

forni a microonde, anche se talvolta tale proprietà

riflettente può essere sfruttata positivamente, ad

esempio per scongelare o cuocere cibi che, a causa

della loro conformazione piuttosto irregolare,

devono essere coperti in alcuni punti con della carta

d'alluminio per evitare che si cuociano

eccessivamente o addirittura si brucino. Attenersi

alle istruzioni fornite a tale proposito in questo

ricettario.

Vetro, porcellana, ceramica, plastica, carta, ecc. -

Vengono attraversati dalle microonde

LE STOVIGLIE ADATTE PER IL FUNZIONAMENTO A MICROONDE

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179

UTENSILI ADATTI

ITALIANO

PELLICOLA PER LA COTTURA IN FORNO

A MICROONDE

Questo tipo di pellicola o quella resistente al calore

sono perfettamente adatte per coprire o

accartocciare i cibi da cuocere nel forno a

microonde. È necessario però attenersi alle

indicazioni del fabbricante.

TUBOLARE DI PELLICOLA DA FORNO

Può essere usato per la cottura con

il forno a microonde. Evitare

di chiuderne le estremità con dei

fermagli in metallo, perché

riscaldandosi potrebbero fondere

la pellicola. Usate invece dello spago, praticando

con una forchetta vari fori nella pellicola. Gli incarti

per alimenti che non sono resistenti al calore non

devono essere usati nei forni a microonde.

ATTREZZI ADATTI

Nel modo abbianto (microonde + griglia), si può

usare qualsiasi a prova di calore, di ceramica o

vetro. Le pentole in metallo possono essere usate

soltanto per la cottura alla griglia.

STOVIGLIA PER LA DORATURA

Questo particolare tipo di stoviglia è realizzato in

ceramica smaltata con un fondo in lega metallica e

consente di dorare il cibo cotto. Bisogna aver cura di

interporre un piatto in porcellana tra la stoviglia per

doratura e il piatto girevole, in modo che faccia da

isolante. Rispettare scrupolosamente il tempo

di preriscaldamento indicato dal fabbricante per

evitare di danneggiare il piatto girevole o il relativo

sostegno o di far scattare la valvola fusibile di

sicurezza che fa spegnere il forno.

METALLO

Di regola, è sconsigliabile usare

contenitori in metallo, perché

respingono le microonde,

impedendo loro di raggiungere la

vivanda. A volte però può essere

utile sfruttare tale proprietà del

metallo, coprendo alcune parti della vivanda in forno

con delle strisce di carta d'alluminio al fine di evitare

che si scongelino o cuociano troppo rapidamente

(per esempio nel caso delle ali di pollo).

Gli spiedini in metallo o le

vaschette in alluminio (usate ad

esempio per contenere i piatti

precotti) sono utilizzabili. Le

loro dimensioni dovranno essere

tuttavia ridotte rispetto a quelle della vivanda. Nel

caso della vaschetta di alluminio ad esempio, essa

dovrà essere riempita per

. Si consiglia

comunque di trasferire la vivanda in un contenitore

adatto alla cottura in forno a microonde.

Nell'uso delle vaschette in alluminio o di altri

contenitori in metallo, assicurarsi che il contenitore si

trovi ad almeno 2,0 cm dalle pareti interne del

forno, in modo da evitare che

vengano danneggiate dalle

scintille eventualmente generate

dalle microonde respinte dal

metallo.

Si raccomanda di non usare

stoviglie con rivestimenti, guarnizioni o inserti

metallici, come per esempio viti, nastri o

impugnature.

PROVA D'IDONEITÈ PER GLI UTENSILI

Per assicurarsi che le stoviglie che s'intende usare

siano effettivamente adatte all'uso in forno a

microonde, eseguire la seguente prova d'idoneità:

mettere la stoviglia in forno assieme ad un bicchiere

contenente circa 150 ml d'acqua e posizionato

vicino o sulla stoviglia stessa. Regolare il forno alla

massima potenza e farlo funzionare per circa 1 o 2

minuti. Ritirare la stoviglia dal forno. Se è ancora

fredda o leggermente tiepida è adatta alle

microonde. Si raccomanda di non sottoporre a

questa prova i contenitori in plastica, perchè

potrebbero fondere.

9. R-775+785 Italian CkBk 4/17/02 11:25 AM Page 179

CONSIGLI E TECHNICHE DI COTTURA

PRIMA DI COMINCIARE...

Per facilitare l'uso del forno a microonde, vengono

sintetizzati qui di seguito alcuni dei consigli e dei

suggerimenti più utili: Il forno a microonde deve essere

acceso solo dopo aver collocato la vivanda nel vano di

cottura.

IMPOSTAZIONE DEI TEMPI

I tempi necessari per lo scongelamento, il riscaldamento o

la cottura sono di regola molto minori di quelli richiesti per

esempio con una cucina o un forno convenzionali. Pertanto

è importante che nell'esecuzione delle ricette ci si attenga

scrupolosamente ai tempi indicati, impostando

preferibilmente tempi più brevi che più lunghi. Dopo ogni

cottura controllare lo stato delle vivande. È preferibile dover

cuocere ancora per un po' le vivande che rischiare di

scuocerle.

TEMPERATURA DEI CIBI

I tempi da impostare per lo scongelamento, il

riscaldamento e la cottura dei cibi sono in funzione della

temperatura degli stessi prima di essere messi in forno. I

cibi surgelati o conservati in frigorifero necessiteranno di

tempi di cottura più lunghi di quelli tenuti a temperatura

ambiente. Per il riscaldamento e la cottura dei cibi, si

presuppongono temperature normali di conservazione

(temperatura in frigo: circa 5° C, temperatura ambiente:

circa 20° C). Per lo scongelamento di cibi surgelati si

presuppone una temperatura di conservazione di - 18° C.

Il popcorn può essere preparato nel forno a microonde

solamente usando gli appositi recipienti. Attenersi

esattamente alle indicazioni del fabbricante. Non usare

recipienti di carta o di vetro.

Il forno a microonde non è adatto per la cottura di uova

ancora nel guscio. Il calore infatti

produce un eccesso di pressione

all'interno del guscio dell'uovo che

potrebbe così farlo "esplodere". Prima

della cottura rompere la pellicola che

contiene il tuorlo. Si raccomanda

di non scaldare olio o grasso per

friggere nel forno a microonde. Dato

che non è possibile controllarne la

temperatura, potrebbero cominciare a

schizzare dal recipiente.

Si raccomanda di non scaldare

recipienti chiusi, come vasetti in vetro o altri contenitori con

coperchio, nel forno a microonde. Il calore può produrre

un aumento di pressione all'interno del recipiente e

mandarlo in frantumi. (Eccezione: cottura di conserve).

TEMPI DI COTTURA

Tutti i tempi indicati nel presente ricettario vengono forniti

esclusivamente a titolo indicativo. Sono soggetti a

variazione a seconda della temperatura, del peso e della

consistenza (contenuto idrico, di grassi, ecc.) dei cibi.

SALE, SPEZIE ED ERBE

Rispetto alla cottura eseguita con metodi convenzionali, i

cibi cotti nel forno a microonde mantengono meglio le loro

proprietà organolettiche. Pertanto consigliamo di usare in

genere poco sale, mettendolo preferibilmente a cottura

terminata. Il sale infatti assorbe umidità, asciugando

eccessivamente così la superficie del cibo infornato. Spezie

ed erbe possono essere usate invece come sempre.

CAMPO DI APPLICAZIONI

Modo delle microonde: Può essere usate per lo

scongelamento veloce, il riscaldamento e la cottura del

cibo.

Modo abbinato: (microonde + griglia): Combina le

operazioni di cottura alle microonde e alla griglia, per la

cottura e doratura simultanee. Questo modo combinato vi

fornisce i vantaggi delle possibilità del forno: il calore della

griglia chiude i pori dello strato esterno, e le microonde

producono una cottura veloce e dolce. Il cibo rimane

sugoso all’interno e diventa croccante all’esterno. Cottura

alla griglia: Il vostro forno è dotato di una griglia al

quarzo, che potete usare da sola, anche senza le

microonde, come ogni altro comunissimo grill.

PROVE DI COTTURA

Il grado di cottura dei cibi nel forno a microonde può

essere controllato come per i metodi di cottura

convenzionali.

● Termometro per alimenti: ogni cibo, al termine del

riscaldamento o della cottura, ha una determinata

temperatura interna, in base alla quale si può

controllare se il riscaldamento o la cottura sono

terminati.

● Forchetta: il punto di cottura del pesce può essere

facilmente controllato usando una forchetta. Se la polpa

non ha più un aspetto trasparente e si stacca facilmente

dalle lische il pesce è cotto al punto giusto. Se invece la

polpa si presenta troppo asciutta e fibrosa il pesce è

scotto.

● Stuzzicadenti o spiedino di legno: il punto di cottura del

pane o dei dolci cotti in forno può essere controllato

infilandovi per esempio uno stuzzicadenti o uno

spiedino di legno. Se questi, una volta estratti, sono

asciutti e non hanno attaccati resti d'impasto, si può

considerare terminata la cottura.

CONTROLLO DELLA COTTURA CON IL

TERMOMETRO PER ALIMENTI

Ogni vivanda ha, al termine della cottura, una determinata

temperatura interna, la quale indica che la vivanda stessa

è cotta al punto giusto e può essere tolta dal forno. La

temperatura interna può essere misurata mediante

l'apposito termometro per alimenti. La tabella seguente

riporta le temperature interne delle principali vivande.

180

9. R-775+785 Italian CkBk 4/17/02 11:25 AM Page 180

181

CONSIGLI E TECHNICHE DI COTTURA

ITALIANO

Lavare prima le verdure e tagliarle a pezzi. Mettere

250 g di verdure in un recipiente coperto assieme a

circa 275 ml d'acqua, facendoli scaldare in forno

per circa 3-5 minuti.

Togliere il recipiente dal forno e immergere le

verdure in acqua ghiacciata, asciugarle, metterle

negli appositi sacchetti ermetici per surgelamento e

metterle nel congelatore.

COTTURA DI CONSERVE DI FRUTTA O DI

VERDURE

Cuocere nel microonde per

conservare frutta o verdure è

rapido e facile. Nella maggior

parte dei negozi di casalinghi si

possono

trovare i vasetti in vetro con i relativi accessori (anelli

in gomma, fermagli di chiusura in plastica) adatti per

la cottura in forno a microonde. Attenersi alle

rispettive indicazioni del fabbricante.

PICCOLE E GROSSE QUANTITÀ

I tempi di durata validi per il forno a microonde

dipendono dalla quantità e dalle dimensioni degli

alimenti da cucinare, riscaldare

o scongelare. Le porzioni piccole impiegano dunque

meno tempo di quelle di una certa consistenza.

In linea di massima comunque vale la regola

seguente:

DOPPIA QUANTITÀ = DOPPIA DURATA

MEZZA QUANTITÀ = MEZZA DURATA

RECIPIENTI DAL BORDO ALTO E DAL

BORDO BASSO

A parità di capienza, la cottura in

recipienti con il bordo alto

richiede più tempo die quella in

contenitori bassi. Pertanto

consigliamo di usare stoviglie

larghe e dal bordo basso per ridurre i tempi di

cottura, impiegando i recipienti a bordo alto solo

per cibi che possono traboccare con facilità (pasta,

riso, latte, ecc.).

RECIPIENTI TONDI E OVALI

Nei recipienti tondi e ovali la cottura dei cibi è più

uniforme che nei recipienti quadrangolari, perchè

l'energia delle microonde si concentra negli angoli

producendo così maggior calore che al centro.

AGGIUNTA D'ACQUA

Le verdure e gli altri cibi ad alto contenuto idrico

possono essere cotti senza o con poca aggiunta

d'acqua. In tal modo verranno mantenute le

proprietà vitaminiche e i minerali degli alimenti.

ALIMENTI DOTATI DI PELLE O BUCCIA

La superficie di alimenti come salsicce, würstel, carne

avicola, patate lesse con la buccia, pomodori, mele,

giallo d'uovo e simili dovrà essere forata con una

forchetta o uno stuzzicadenti in modo che il vapore

accumulatosi possa fuoriuscire senza rompere la

pelle o la buccia.

ALIMENTI GRASSI

La carne con una certa quantità di grasso cuoce più

rapidamente della carne magra. Pertanto è

consigliabile coprire con della carta di alluminio le

parti grasse oppure metterle in forno volte verso il

basso, per far sì che l'intero pezzo di carne cuocia

uniformemente.

COME SBOLLENTARE LE VERDURE

Prima di mettere le verdure nel frigorifero o nel

congelatore è consigliabile sbollentarle, per

conservarne le qualità naturali e il sapore.

Procedimento:

Bevande (caffè, tè,

acqua, ecc.)

Latte

Minestre

Stufati

Pollame

Carne di agnello

al sangue

ben cotta

Rosbif

al sangue

medio cotto

ben cotto

Carne di suino e vitello

Vivanda Temperatura interna Temperatura interna

al termine dopo ca. 10/15 minuti

della cottura di riposo in forno

65-75

75-80

80-85

75-80

50-55

60-65

75-80

80-85

85-90

70-75

80-85

55-60

65-70

80-85

TABELLA: per il controllo della cottura con

il termometro per alimenti

9. R-775+785 Italian CkBk 4/17/02 11:25 AM Page 181

182

CONSIGLI E TECNICHE DI COTTURA

QUANDO COPRIRE I CIBI DURANTE LA

COTTURA

Per garantire che il cibo trattenga

maggiormente l'umidità,

riducendo così il tempo di cottura,

basta coprirlo con un coperchio o

semplicamente con della pellicola

adatta per il forno a microonde. Per i piatti che

richiedono la doratura esterna del cibo (come ad

esempio gli arrosti), si consiglia di non coprire il

recipiente di cottura. Agire dunque come per la

cottura normale, coprendo o lasciando scoperti i cibi

che, anche usando metodi di cottura convenzionali,

vengono coperti o meno.

CIBI DI CONSISTENZA E FORMA

IRREGOLARE

Distribuire i cibi che hanno una

consistenza non uniforme avendo

cura di lasciare le parti più spesse

e compatte verso l'esterno. Per le

verdure (come ad esempio i

broccoletti) mettere invece i gambi verso l'esterno. Le

parti più consistenti, che cuociono più lentamente,

vengono investite maggiormente dalle microonde se

poste sui lati.

In questo modo si garantirà una cottura uniforme di

quanto in forno.

MESCOLAMENTO

Per garantire che le vivande

vengano riscaldate gradualmente

e inmodo uniforme è necessario

rimestarle, poichè le

microonderiscaldano prima le

zone esterne e non sono quindi in grado digarantire

automaticamente il riscaldamento uniforme degli

alimenti.

DISPOSIZIONE

Le singole porzioni (stampini da budino, tazze,

patate, ecc.) dovranno essere disposte in cerchio

lungo la circonferenza del piatto girevole, lasciando

spazio sufficiente tra le singole unità per consentire

alle microonde di penetrare da tutti i lati.

RIVOLTAMENTO

I cibi di media grandezza, come per esempio gli

hamburger e le bistecche, vanno rivoltati durante la

cottura almeno una volta, al fine di ridurne il tempo

di cottura. Anche nel caso di arrosti di carne o di

pollo sarà necessario rivoltarli per evitare che la

parte rivolta verso l'alto si secchi.

RIPOSO IN FORNO

Nella cottura con il forno a microonde è importante

lasciare il cibo in forno per alcuni minuti a cottura

ultimata. Quasi tutti i cibi che

vengono scongelati, riscaldati o

cotti nel forno a microonde

devono riposare per consentire

che il calore e l'umidità presenti

si distribuiscano uniformemente.

9. R-775+785 Italian CkBk 4/17/02 11:25 AM Page 182

183

COMO RISCALDARE LE VIVANDE

COMO SCONGELARE I CIBI

ITALIANO

Il forno a microonde è un mezzo ideale per scongelare

i cibi. I tempi di scongelamento sono infatti molto più

ridotti che con i metodi tradizionali.

Qui di seguito riportiamo ancora qualche

suggerimento.

Togliere il surgelato dalla sua confezione e adagiarlo

su di un piatto.

CONFEZIONI E CONTENITORI

Per contenere i cibi da scongelare o riscaldare, sono

particolarmente adatti i contenitori o le confezioni

idonei all'uso in forno a microonde, poichè sono

resistenti sia alle temperature minime di surgelazione

(fino a -40° C), sia a quelle massime di cottura (fino a

+220° C). In questo modo è possibile scongelare,

riscaldare e addirittura cuocere le vivande senza

doverle necessariamente travasare da un recipiente

all'altro.

QUANDO COPRIRE IL CIBO DURANTE LO

SCONGELAMENTO

Per scongelare cibi poco consistenti, adagiarvi sopra

delle strisce di carta stagnola.

Qualora la vivanda sia già

parzialmente scongelata a

temperatura ambiente sarà bene

porvi sopra delle strisce di carta

d'alluminio durante lo

scongelamento nel forno a microonde per evitare che

le parti meno consistenti diventino troppo calde,

quando invece quelle di maggior consistenza sono

ancora gelate.

Il livello della di potenza di scongelamento sarà

preferibilmente basso, in modo che la vivanda

scongeli uniformemente. Se viene scelta una potenza

troppo elevata, può accadere che la vivanda cuocia in

superficie, rimanendo gelata all'interno.

MESCOLARE E GIRARE LE VIVANDE

DURANTE LO SCONGELAMENTO

Quasi tutti i cibi devono essere

voltati o mescolati durante lo

scongelamento. Se vi sono pezzi

attaccati l'uno all'altro dal

ghiaccio, sarà bene separarli

appena possibile cambiandone

poi la posizione.

LE VIVANDE IN PICCOLE QUANTITÀ

o di dimensioni ridotte richiedono meno tempo per

scongelare. Pertanto consigliamo di suddividere le

vivande in piccole porzioni prima di metterle nel

frigidaire o nel congelatore, il che consente di

risparmiare tempo prezioso durante La fase di

preparazione.

LE VIVANDE CHE VANNO SCONGELATE

LENTAMENTE

come per esempio le torte, la panna, i formaggi ed il

pane, verranno scongelate solo in parte nel forno a

microonde. Lo scongelamento verrà proseguito

e portato a termine a temperatura ambiente. Ciò per

far sì che le vivande non si riscaldino eccessivamente

all'esterno, mentre all'interno sono ancora gelate.

IL TEMPO DI RIPOSO

in forno dopo lo scongelamento è di particolare

importanza, poichè in effetti lo scongelamento della

vivanda prosegue anche in questo lasso di tempo.

Nella tabella per lo scongelamento dei cibi che segue

vengono riportati i tempi di riposo in forno per le

rispettive vivande. I cibi di una certa consistenza

devono riposare in forno più a lungo di quelli meno

consistenti o a struttura porosa. Se la vivanda non si è

sufficientemente scongelata, proseguire la permanenza

in forno o prolungare il tempo di riposo. Una volta

scongelati gli alimenti vanno utilizzati per intero,

evitando quindi di ricongelarli una seconda volta.

● I piatti pronti in vaschette di alluminio vanno trasferiti

su piatti o in altri contenitori prima di essere riscaldati.

● Togliere il coperchio dei recipienti chiusi ermetica-

mente prima di metterli in forno. Coprire la vivanda

con della pellicola per la cottura in forno a microonde,

oppure con un piatto o l'apposita campana (ottenibile

nei migliori negozi di casa-linghi). Con ciò si eviterà

che la superficie si secchi. Le bevande non hanno

bisogno di essere coperte.

● Per scaldare o bollire dei liquidi come l'acqua, il

caffè, il tè o il latte, mettere una bacchetta di vetro nel

recipiente.

● Per riscaldare piatti di più porzioni, consigliamo

possibilmente di mescolarli di tanto in tanto, in modo

che il calore si distribuisca uniformemente.

● I tempi di riscaldamento valgono per cibi tenuti ad

una temperatura ambiente di circa 20° C. Per i piatti

tenuti in frigorifero, il tempo di riscaldamento sarà

leggermente più lungo.

● A riscaldamento terminato, lasciare la vivanda nel

forno ancora per 1 o 2 minuti, per consentire la

distribuzione del calore (riposo in forno).

● I tempi indicati per il riscaldamento dei cibi hanno

valore puramente indicativo. Essi possono infatti

variare a seconda della temperatura all'introduzione

in forno, del peso, del contenuto idrico, del contenuto

di grassi e del risultato finale desiderato.

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184

COME SCONGELARE E CUOCERE I CIBI

COME CUOCERE CARNE, PESCE E POLLAME

COME CUOCERE LA VERDURA FRESCA

● Già all'acquisto accertarsi che i singoli pezzi

delle rispettive carni, pesci o volatili siano circa

della stessa grandezza per garantirne una

migliore facilità di cottura.

● Lavare accuratamente la carne, il pesce o il

pollame in acqua fredda corrente, asciugandoli

poi con un canovaccio o della carta da cucina.

Procedere poi alla preparazione.

● La carne di manzo deve essere ben frollata e

poco tigliosa.

● Talvolta, anche se i pezzi di carne che messi a

cuocere sono circa della stessa grandezza, i

risultati di cottura sono diversi. Ciò dipende

anche dal tipo di carne, dai diversi contenuti di

acqua e di grasso e dalla temperatura della

carne prima che venga messa in forno.

● I pezzi di carne, pesce o pollame di una certa

grandezza andranno voltati a metà cottura i

● Al termine del tempo di cottura, coprire l'arrosto

con della carta d'alluminio e lasciarlo in forno per

altri 10 minuti circa. In tal modo non

interromperete bruscamente la cottura, dando la

possibilità al sugo della carne di distribuirsi e di

rendere dunque l'arrosto più tenero al taglio.

● Già all'acquisto accertarsi che i singoli pezzi dei

rispettivi generi di verdura siano più o meno delle

stesse dimensioni. Tale accorgimento si rivelerà di

particolare importanza nella preparazione di

piatti in cui le verdure rimangano intere, come ad

esempio le patate in camicia.

● Prima d'iniziare la preparazione, lavare e pulire

le verdure, quindi pesare la quantità necessaria.

● Aggiungere gli odori ma salare solo dopo la

cottura.

● Per ogni 500 g di verdure aggiungere circa 5

cucchiai da minestra di acqua. Le verdure fibrose

richiedono più acqua. Nella tabella vengono

fornite le indicazioni necessarie (a pag. 187).

● Le verdure vengono di regola cotte in una

zuppiera coperta. Le verdure ricche d'acqua,

come per esempio le cipolle o le patate, possono

essere cotte senza aggiunta d'acqua, avvolte in

carta adatta alla cottura in forno a microonde.

● A metà cottura è consigliabile rivoltare e rimestare

le verdure.

● A cottura terminata, far riposare le verdure per

circa 2 minuti, prima di toglierle dal forno.

● I tempi di cottura indicati hanno valore

puramente indicativo e sono in funzione del

peso, della temperatura prima della cottura e

della consistenza e struttura del tipo di verdura.

Quanto più fresche sono le verdure, meno

tempo necessitano per la cottura.

Con il forno a microonde, i cibi surgelati possono

essere scongelati e cotti contemporaneamente. Nella

tabella seguente vengono riportati alcuni esempi (a

pag. 186). Attenersi alle istruzioni generali valide

per il "riscaldamento" e lo "scongelamento" delle

vivande.

Per preparare i piatti pronti surgelati, seguire le

rispettive istruzioni riportate sulle confezioni dei

prodotti, che indicano solitamente i tempi esatti per

la cottura in forno a microonde.

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185

SPIEGAZIONE DEI SIMBOL

ITALIANO

ABBREVIAZIONI USATE NELLE RICETTE

CM = cucchiaio da minestra

CU = cucchiaino

Pun. = una punta

Piz. = un pizzico

Ta. = tazza

Bus. = bustina

SU = prodotto surgelato

min. = minuti

sec. = secondi

MO = microonde

FMO = forno a microonde

kg = chilogrammo

g = grammo

l = litro

ml = millilitro

cm = centimetro

G.M.S. = grasso nella materia secca

POTENZA DEL FORNO A MICROONDE

Questo forno a microonde ha una potenza di

900 W e 5 livelli di potenza.

Per scegliere il livello di potenza occorre attenersi

alle indicazioni fornite nel presente ricettario. In

generale valgono le seguenti raccomandazioni.

COTTURA CON LA RESISTENZA

SUPERIORE/INFERIORE DEL GRILL

Symbolo Spiegazione

Cottura con la resistenza

supereriore del grill

Consente di gratinare e grigliare una

grande varietà di carne, pollame e

pesce.

Cottura con la resistenza inferiore

del grill

Questa modalità di cottura può essere

utilizzata per rosolare i cibi dal di sotto.

Cottura con entrambe le

resistenze

Questa modalità di cottura utilizza

contemporaneamente la resistenza

superiore e la resistenza inferiore del

grill. Tale combinazione è

particolarmente adatta per cuocere

toast, quiche, salsicce e polpette.

Cottura combinata microonde +

grill superiore o microonde +

resistenza inferiore

Questa modalità di cottura consente di

combinare diversi livelli di potenza del

microonde con il grill superiore oppure

con la resistenza inferiore.

100 % di potenza = 900 Watt

Viene impiegata per cuocere rapidamente i cibi

o per riscaldarli, come per esempio nel caso di

piatti pronti, bevande calde, verdure, pesce,

ecc.

70 % di potenza = 630 Watt

Per la cottura prolungata di cibi più compatti,

come per esempio gli arrosti, oppure per i cibi

che richiedono una cottura lenta, come per

esempio le salse di formaggio. Usando una

potenza minore eviterete che i cibi liquidi

trabocchino e che quelli solidi si brucino sui lati.

50 % di potenza = 450 Watt

Per cibi più compatti, che secondo il metodo

tradizionale richiedono una lunga cottura, come

per esempio i piatti a base di carne di manzo,

conviene ridurre la potenza per prolungare il

tempo di cot-tura. In questo modo la carne

rimarrà tenera e sugosa.

30 % della potenza = 270 Watt

SCONGELAMENTO

Per scongelare i cibi scegliete un basso stadio

di potenza, che vi garantirà uno scongelamento

completo ed uniforme. Questo stadio di potenza

è particolarmente adatto per la cottura lenta del

riso, della pasta e degli gnocchi in acqua non

bollente.

10 % di potenza = 90 Watt

Per lo scongelamento delicato, per es. di torte

alla panna, Lei dovrà scegliere la graduazione

più bassa.

W = Watt

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186

TABELLAS

TABELLA : DECONGELAMENTO E COTTURA

Alimento Quantità Impostazione Potenza Tempo di Apporto Preparazione Permanenza

-g- in watt cottura di acqua nel forno spento

-Min- -Min-

Filetti di pesce 400 900 W 10-12 - coprire 1-2

Trota, 1 pezzo 250 900 W 6-8 - coprire 1-2

Piatto pronto 400 900 W 8-10 - coprire, mescolare dopo 6

minuti 2

Verdura 300 900 W 7-9 5 C coprire, mescolare a metà 2

del tempo

Verdura 450 900 W 9-11 5 C coprire, mescolare a metà 2

del tempo

pane alle erbe 350 630 W ca.3 - sistemare sulla graticola, 3-4

aromatiche, 2 pezzo ca.3 girare a metà del tempo

TABELLA : DECONGELAMENTO CON IL MICROONDE

Alimento Quantità Potenza Tempo di Preparazione Permanenza

-g- in watt decongelamento nel forno spento

-Min- -Min-

Per decongelare pollame, cosce di pollo, cotolette, bistecche, carne macinata, pane a fette e torta utilizzare il programma di

decongelamento automatico.

Würstel 300 270 W 3-5 sistemarli uno accanto all’altro, girare a metà 5-10

del tempo di decongelamento

Granchi 300 270 W 6-8 girare a metà del tempo di decongelamento 5

e togliere le parti decongelate

Pane a fette 250 270 W 2-3 sistemare le fette una accanto all’altra, 5

decongelare solo parzialmente

Pane, intero 1000 270 W 8-10 girare a metà del tempo di decongelamento 15

Torta, 1 pezzo 150 270 W 1-3 5

Torta intera, Ø 24 cm Collocare sulla piatto rotante e con il 60-90

programma Ad-4

decongelate

Burro 250 270 W 2-3 decongelare solo parzialmente 15

Frutta come fragole, 250 270 W 2-4 sistemare un frutto accanto all’altro con 5

lamponi, ciliege, regolarità, dopo metà del tempo di

prugne decongelamento

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187

TABELLAS

ITALIANO

TABELLA : RISCALDAMENTO DI BEVANDE E ALIMENTI

Bevanda/Vivanda Quantità Potenza Tempo Preparazione

-g/ml- in watt -Min-

Bevande, 1 tazza 150 900 W ca.1 non coprire

Piatto pronto 400 900 W 3-5 far gocciolare la salsa con acqua, coprire,

(verdura, carne e contorni) mescolare durante il riscaldamento

Piatto unico, zuppa 200 900 W 1-3 coprire, mescolare al termine del riscaldamento

Contorni 200 900 W ca.2 far gocciolare un poco di acqua, coprire,

mescolare durante il riscaldamento

Carne,1 fetta

200 900 W 2-3 far gocciolare un poco di salsa, coprire,

Würstel, 2 pezzi 180 450 W 2-2

forare più volte la pelle

Alimenti per bambini, 1 bicchiere 190 450 W

-1 togliere il coperchio, mescolare bene al termine

del riscaldamento e controllare la temperatura

Margarina o burro fusi

50 900 W

-1

Cioccolato fuso 100 450 W ca.3 mescolare durante il riscaldamento

6 fogli di gelatina sciolti 10 450 W

-1 ammollare in acqua, strizzare bene e versare in una

tazza da minestra; mescolare durante il riscaldamento

alimento conservato in frigorifero.

TABELLA : COTTURA DI VERDURA FRESCA

Piatto Quantità Potenza Tempo di Preparazione Contenuto

-g- in watt decongelamento di acqua

-Min- -C-

Verdura 300 900 W 5-7 preparare come di consueto, coprire 5

(es.: cavolfiore, mescolare durante la cottura

porri, finocchio,

broccoli, peperone,

zucchine)

500 900 W 8-10 5

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TABELLAS

Arrosto 500 450 W 3-4 Condire a piacere, collocare 10

di maiale 450 W 6-8 (*) sulla griglia bassa, dopo (*) girare

450 W ca. 2

450 W 3-4

Arrosto 1000 450 W 17-20 Condire a piacere, collocare 10

di maiale 450 W 5-7 (*) sulla griglia bassa, dopo (*) girare

450 W 11-13

450 W 3-4

Arrosto 1500 450 W 27-30 Condire a piacere, collocare 10

di maiale 450 W 5-7 (*) sulla griglia bassa, dopo (*) girare

450 W 16-19

450 W 2-3

Roastbeef 1000 630 W 5-8 Condire a piacere, disporre con il 10

media cottura 630 W 7-10(*) lato unto rivolto verso il basso, collocare

630 W 2-5 sulla griglia bassa, dopo (*) girare

Roastbeef 1500 630 W 12-14 Condire a piacere, disporre con il lato 10

media cottura 630 W 12-14(*) unto rivolto verso il basso, collocare

630 W 4-5 sulla griglia bassa, dopo (*) girare

Polpettone 700 450 W 20-23 Preparare l’impasto di carne tritata (metà 10

450 W 6-9 maiale/metà manzo), versare in uno stampo

per sformati e cuocere sulla piatto rotante

Pollo 1200 Con il programma di cottura

automatica AC-2 per pollo arrosto

Coscia 200 270 W 4-6(*) Condire a piacere e sistemare con la 3

di pollo 270 W 3-4 parte della pelle rivolta verso il basso

sulla graticola, dopo (*) girare

Coscia 750 450 W 7-9(*) Condire a piacere e sistemare con la 3

di pollo 450 W 2-3 parte della pelle rivolta verso il basso

5-6 sulla graticola dopo (*) girare

Trota 250 90 W 6-8(*) Lavare, versare qualche goccia di succo di 3

90 W 3-5 limone, salare dall’interno e dall’esterno, infa-

rinare sistemare sulla graticola, dopo (*) girare

Costata 200 10-11(*) Sistemare sulla graticola, dopo(*) girare -

di manzo 6-8

Salsiccia alla 400 9-11(*) Sistemare sulla graticola, dopo(*) girare -

griglia, 5 pezzi 6-7

Gratinatura di 10-15 Sistemare sulla graticola lo stampo per -

sformati e altro sformati

Toast al 1 450 W

/2 Abbrustolire il pancarrè, imburrare, -

formaggio 5-7 imbottire con una fetta di prosciutto

cotto, una fetta di ananas e una fetta di

4 450 W 1 formaggio fuso. Sistemare al centro e

5-7 cuocere sulla graticola.

TABELLA : COTTURA, GRIGLIATURA, GRATINATURA

Piatto Quantità Impo- Potenza Tempo di Preparazione Permanenza

-g- stazione in watt cottura nel forno

-Min- spento -Min-

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189

RICETTE

ITALIANO

ADATTAMENTO DI RICETTE

CONVENZIONALI

Per adattare le ricette già "sperimentate" alla cottura

nel forno a microonde, è necessario tener conto delle

seguenti indicazioni:

I tempi di cottura andranno ridotti di un terzo o della

metà circa. Orientarsi eventualmente secondo le

durate indicate nelle seguenti ricette.

I cibi e i piatti ricchi d'acqua, come la carne, il

pesce, il pollame, le verdure, la frutta, gli stufati e le

minestre possono essere facilmente preparati con

l'aiuto del forno a microonde. Nel caso di cibi e dei

piatti a basso contenuto di acqua invece, come per

esempio i piatti pronti, è consigliabile inumidirne la

superficie prima d'iniziare la cottura.

La quantità d'acqua da aggiungere per la cottura di

cibi da stufare andrà ridotta di circa un terzo rispetto

a quanto indicato nella ricetta originale. Durante la

cottura si potrà aggiungere se necessario altra

acqua necessario.

La quantità di burro o grasso da usarsi può essere

sensibilmente ridotta. Una piccola noce di burro o

margarina o un goccio d'olio, saranno sufficienti per

dare sapore al piatto. Il forno a microonde è quindi

adatto particolarmente per chi deve rispettare una

determinata dieta o per chi intende semplicemente

mangiare in modo più salutare, con meno grassi.

COME USARE LE RICETTE

● In tutte le seguenti ricette vengono indicate le

quantità per 4 persone, salvo indicazione

contraria.

● Ogni ricetta riporta all'inizio l'indicazione in

merito alle stoviglie da usarsi e ai tempi di

cottura.

● Le quantità degli ingredienti sono di regola

esattamente sufficienti per le porzioni indicate, a

meno che non venga indicato diversamente.

● Per il numero delle uova usate nelle singole

ricette, sono state usate uova da 55 g circa

ognuna (categoria di peso 3).

VARIANTI DI RICETTE TRADIZIONALI

Per cottura a microonde (testo precedente) Per

cottura combinata

In generale valgono le stesse regole valide per la

cottura a microonde. A queste si aggiungono le

seguenti indicazioni:

1. Il livello di potenza del microonde dovrebbe

essere regolato a seconda del tipo di alimento

e del tempo di cottura. A titolo orientativo si

consiglia di basarsi sulle ricette del presente

ricettario.

2. Per la preparazione di cibi con la cottura

combinata microonde + grill attenersi alle

seguenti indicazioni:

per grosse quantità di cibo e per alimenti di un

certo spessore, come per esempio l'arrosto di

maiale, il tempo di cottura richiesto per la

cottura a microonde è più lungo rispetto a

piccole quantità e alimenti più sottili. Ma se si

utilizza la cottura con il grill il discorso cambia.

Infatti il cibo cuoce più in fretta se si trova più

vicino alla resistenza. Ciò significa che se si

preparano grossi pezzi di arrosto mediante

cottura combinata, il tempo di cottura è più

breve rispetto a pezzi di arrosto più piccoli.

3. Al fine di ottenere una doratura più veloce ed

uniforme con il grill superiore, utilizzare la

griglia alta (Eccezione: per grosse quantità di

cibo, alimenti di spessore notevole e sformati

utilizzare la griglia bassa).

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190

ANTIPASTI E MINESTRE

Svizzera

MINESTRA D'ORZO ALLA CONTADINA

Bündner Gerstensuppe

Tempo di cottura: 27-34 minuti

Utensile: terrina con coperchio (capacità 3 l)

Ingredienti

2CM burro o margarina (20 g)

1 cipolla (50 g) tritata finemente

1-2 carote (130 g) tagliate a fettine

15 g sedano a dadini

1 gambo di porro (130 g) tagliato a fettine

3 foglie di cavolo bianco (100 g) tagliate a

striscioline

pepe

200 g ossi di vitello

50 g grani di orzo

50 g pancetta affumicata non troppo magra,

tagliata a fettine

sottili

700 ml brodo di carne

4 würstel (300 g)

1. Mettere la cipolla tritata con il burro nella terrina,

coprire e far imbiondire in forno

ca. 1-2 Min. 900 W

Procedimento (Minestra d'orzo alla Contadina)

2. Unire ora le verdure, gli ossi di vitello, l'orzo e il

brodo di carne. Pepare, coprire e mandare in

forno.

9-11 Min. 900 W in seguito

17-21 Min. 450 W

3. Tagliare i würstel a pezzetti e unirli per gli ultimi 5

minuti di cottura.

4. A cottura terminata far riposare per circa 5

minuti. Prima di portare in tavola togliere gli ossi

di vitello.

Svezia

CREMA DI GRANCHIO

Kräftsoppa

Tempo di cottura: ca. 11-15 minuti

Utensile: terrina con coperchio (capacità 2 l)

Ingredienti

1 cipolla (50 g) tritata finemente

50 g carote, tagliate a fettine

3 CM burro o margarina (30 g)

500 ml brodo di carne

100 ml vino bianco

100 ml madera

200g polpa di granchio (in scatola)

foglia di alloro

3 grani di pepe bianco

timo

3 CM farina (30 g)

100 ml panna

1. Mettere il burro con le verdure tagliate nella

terrina e farle scaldare accoperchiate.

2-3 Min. 900 W

2. Aggiungere ora il brodo, il vino, il madera, la

polpa di gambero e gli aromi e continuare la

cottura sempre tenendo accoperchiato.

7-9 Min. 450 W

3. Togliere la foglia di alloro e i grani di pepe.

Stemperare la farina con un po' d'acqua fredda

e versarla sulla crema. Aggiungere la panna,

amalgamare e far scaldare.

2-3 Min. 900 W

4. Mescolare la crema e affogarvi il burro (1 CM)

prima di servire.

Francia

ZUPPA DI CIPOLLE

Soupe à l’oignon et au fromage

Tempo di cottura: ca. 15-17 minuti

Utensili: tegame con coperchio (capacità 2 l)

4 piatti fondi da minestra (da 200 ml)

Ingredienti

1 CM burro o margarina (10g)

2 cipolle (100 g) affettate

800 ml brodo di carne

sale, pepe

2 fette di pane tostato

4 CM formaggio grattugiato (40 g)

1. Imburrare il tegame. Aggiungere le cipolle

affettate, il brodo di carne e gli aromi. Lasciar

cuocere a coperto.

9-11 Min. 900 W

2. Tostare il pane, tagliarlo a cubetti e disporlo nei

piatti ondi. Versarvi sopra la zuppa e cospargerla

di formaggio gratuggiato.

3. Porre i piatti sulla graticola superiore e lasciar

gratinare.

ca. 6 Min.

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191

ANTIPASTI E MINESTRE

ITALIANO

Spagna

PRATAIOLI FARCITI AL ROSMARINO

Champiñones rellenos al romero

Tempo di cottura: ca. 9-14 minuti

Utensili: terrina con coperchio (capacità 1 l)

errina bassa e tonda (dm. ca. 22 cm)

Ingredienti

8 prataioli grandi (ca. 225 g) interi

2 CM burro o margarina (20 g)

1 cipolla (50 g) tritata finemente

50 g prosciutto, a dadini

pepe nero, macinato

rosmarino, sminuzzato

125 ml vino bianco secco

125 ml panna

2 CM farina (20 g)

1. Staccare i gambi dei prataioli e tagliarli a

pezzetti.

2. Imburrare il fondo della terrina. Aggiungere la

cipolla, il prosciutto a dadini e i gambi dei

funghi. Insaporire con il pepe e il rosmarino,

coprire e mandare in forno.

3-5 Min. 900 W

Far raffreddare

3. Far riscaldare a coperto nell’altra terrina 100 ml

di vino dopo aver aggiunto la panna.

1-3 Min. 900 W

4. Stemperare la farina nel restante vino, unire al

liquido sopra preparato, coprire e mettere in

forno, mescolando ogni tanto.

ca. 1 Min. 900 W

5. Riempire i funghi con la farcia di prosciutto,

adagiarli nella salsa preparata come sopra e far

cuocere sulla graticola superiore.

4-5 Min. 630 W

(Cottura abbinata). A cottura terminata lasciar

riposare per 2 minuti circa.

Spagna

CANNOLI DI PROSCIUTTO RIPIENI

Jamón relleno

Tempo di cottura: ca. 13-18 minuti

Utensile: terrina con coperchio (capacità 2 l)

stampo da soufflé (ca. 26 cm diametro)

Ingredienti

150 g spinaci senza gambi

150 g ricotta, 20 % di grasso

50 g emmental gratuggiato

pepe

paprica dolce

8 fette di prosciutto cotto (400 g)

125 ml acqua

125 ml panna

2 CM farina

2 CM burro o margarina

1 CU burro o margarina per imburrare

lo stampo

1. Tagliare finemente le foglie di spinaci, mescolarle

al quark (v. sopra) e all'emmental, aggiungendo

odori a piacere.

2. Stendere su ogni fetta di prosciutto un cucchiaio

della farcia e formare i cannoli, fermandoli con

uno spiedino di legno o stuzzicadenti.

3. Preparazione della besciamella: versare l'acqua

nella terrina e farla riscaldare.

2-4 Min. 900 W

Impastare la farina al burro e aggiungerla

all'acqua, stemperandola fino che si sarà ben

amalgamata. Coprire, portare ad ebollizione e

far restringere.

ca. 1 Min. 900 W

Mescolare ed aggiustare di sale.

4. Versare la besciamella nello stampo imburrato,

riunirvi i cannoli e mandare in forno. Cuocere

sulle piatto rotante.

2-4 Min. 900 W

8-9 Min. 630 W

A cottura terminata lasciar riposare i cannoli per

altri 5 minuti circa.

Consiglio:

si può usare anche della besciamella già

pronta.

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192

CARNI, PESCE E POLLAME

Germania

BOCCONCINI DI TACCHINO PICCANTI

Pikante Putenpfanne (Dosi per 2 persone)

Tempo di cottura: ca. 22-27 minuti

Utensile:terrina con coperchio (capacità 1,5 l)

Ingredienti

1 tazza di riso, possibilmente a grano

lungo, parboiled (120 g)

1 bustina di zafferano

300 g petto di tacchino, tagliato a pezzetti

250 ml brodo di carne

1 CU burro o margarina per imburrare lo stampo

1 cipolla (50 g) tagliata a fette

1 peperone rosso (100 g), tagliato

a listarelle

1 piccola gamba di porro (100 g),

tagliata a listarelle

pepe, paprica

2 CM burro o margarina (20 g)

1. Unire il riso allo zafferano e versarlo assieme ai

dadini di carne nello stampo per sformato.

Vuotarvi sopra il brodo di carne, coprire il

recipiente e cuocere.

4-6 Min. 900 W

2. Aggiungere la verdura e le spezie e mescolare.

Arricchire con fiocchetti di burro, incoperchiare e

fare cuocere.

1-2 Min. 900 W in seguito

17-19 Min. 270 W

A cottura ultimata lasciare riposare nel forno

spento la padella di tacchino ancora per circa 2-

3 Minuti

Grecia

MELANZANE RIPIENE

Melitsánes jemistés mé kimá

Tempo di cottura: ca. 17-20 minuti

Utensile: terrina con coperchio (capacità 1 l)

stampo ovale a sponda bassa

(ca. 25 cm di lunghezza)

Ingredienti

2 melanzane (ca. 250 g cadauna)

sale

3 pomodori (ca. 200 g)

1 CU olio di oliva per oliare lo stampo

2 cipolle (100 g) tritate

4 peperoni verdi dolci

200 g carne tritata di manzo o agnello

2 spicchi d'aglio spremuti

2 CM prezzemolo tritato

sale + pepe

paprica

60 g formaggio pecorino greco, a pezzetti

Consiglio:

alle melanzane si possono sostituire delle

zucchine.

1. Dimezzare per il lungo le melanzane. Partendo

dal centro estrarne la polpa in modo da lasciare

un bordo largo circa 1 cm. Salare e tagliare a

dadini la polpa estratta.

2. Pelare due dei pomodori tagliando via le

attaccature dei piccioli e spezzettarli.

3. Oliare il fondo della terrina, versarvi il trito di

cipolla, coprire e far imbiondire in forno.

ca. 2 Min. 900 W

4. Aprire a metà i peperoni, togliendo i gambi e i

semi all'interno, e tagliarli ad anelli. Metterne da

parte un terzo per guarnire. Mescolare ora la

carne tritata alla polpa delle melanzane, ai

pomodori, ai peperoni, all'aglio spremuto e al

prezzemolo tritato. Salare e pepare.

5. Asciugare le mezze melanzane e riempirle con

metà della farcia preparata come sopra.

Distribuirvi sopra il pecorino e completare con il

resto della farcia.

6. 11-13 Min. 630 W

Guarnire le mezze melanzane con le fette di

pomodoro e il peperone, collocarle nello stampo,

coprire e mandare in forno.

4-5 Min. 630 W

A cottura terminata far riposare per altri 2 minuti

circa.

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193

CARNI, PESCE E POLLAME

ITALIANO

Paesi Bassi

TIMBALLO DI CARNE

Gehackschotel

Tempo di cottura: ca. 23-27 minuti

Utensile: terrina con coperchio (capacità 2 l)

Ingredienti

500 g carne tritata (metà di maiale e metà

di manzo)

3 cipolle (150 g) tritate finemente

1 uovo

50 g pangrattato

sale + pepe

350 ml brodo di carne

70 g concentrato di pomodoro

2 patate (200 g) a dadini

2 carote (200 g) a dadini

2 CM prezzemolo tritato

1. Impastare la carne tritata con le cipolle, l'uovo e

il pangrattato, aggiustando di sale e di pepe.

Riporre quindi l'impasto nella terrina.

2. Sciogliere il concentrato di pomodoro nel brodo.

3. Mettere le patate e le carote con il liquido sulla

carne tritata, impastare e cuocere coprendo con

il coperchio. Mescolare di tanto in tanto.

23-27 Min. 900 W

A cottura terminata dare ancora una mescolata e

cospargere di prezzemolo prima di portare in

tavola.

Svizzera

VITELLO ALLA ZURIGHESE

Züricher Geschnetzeltes

Tempo di cottura: ca. 9-14 minuti

Utensile: terrina con coperchio (capacita 2 l)

Ingredienti

600 g filetto di vitello

1 CM burro o margarina

1 cipolla (50 g) tritata finemente

100 ml vino bianco

farina o fecola per legare

circa

l di salsa

300 ml panna

1 CM prezzemolo tritato

1. Tagliare il filetto in listarelle larghe circa un dito.

2. Imburrare uniformemente la terrina, versarvi la

cipolla e le listarelle di carne, coprire e mandare

a cottura in forno. Durante la cottura mescolare

una volta.

6-9 Min. 900 W

3. Aggiungere il vino, la farina (o fecola) e la

panna, mescolare e rimettere in forno, a coperto.

Durante la cottura mescolare una volta.

3-5 Min. 900 W

4. Assaggiare, mescolare di nuovo il cibo e

lasciarlo riposare per circa 5 minuti. Servire poi

con una decorazione di prezzemolo.

Italia

SCALOPPE ALLA PIZZAIOLA

Tempo di cottura: ca. 23-26 minuti

Utensili: casseruola rettangolare con coperchio

(ca. 25 cm di lunghezza)

Ingredienti

2 mozzarelle (da 150 g cad.)

400 g pelati in scatola

4 scaloppe di vitello (600 g)

20 ml olio d’oliva

2 spicchi d’aglio spezzettati

pepe macinato di fresco

2 CM capperi (20 g)

origano, sale

1. Affettare la mozzarella. Frullare i pelati.

2. Lavare le scaloppe, asciugarle e batterle. Oliare

la casseruola e distribuirvi i pezzetti d’aglio.

Disporvi le scaloppe e ricoprirle con la purea di

pomodoro. Condire con pepe, capperi e

origano. Lasciar cuocere

sulla griglia in basso a

recipiente coperto.

15-17 Min. 630 W

Rivoltare la carne.

3. Coprire ogni fetta di carne con alcune fettine di

mozzarella, aggiustare di sale e mettere

sulla

graticola superiore a recipiente scoperto.

8-9 Min.

A cottura terminata far riposare per 5 minuti circa.

Consiglio: Il piatto potrà essere servito con contorno

di spaghetti e di insalata fresca.

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Italia

QUAGLIE IN SALSA VELLUTATA

Tempo di cottura: ca. 16-19 minuti

Utensile:spago da cucina stampo quadrato a

bordo basso (ca. 20 x 20 x 6 cm)

terrina con coperchio (capacità 2 l)

Ingredienti

4 quaglie (600 - 800 g)

sale + pepe

200 g pancetta, tagliata a fettine sottili

1 CU burro o margarina per imburrare

lo stampo

1 CM prezzemolo

salvia, rosmarino, basilico tritati finemente

150 ml Porto

250 ml brodo di carne

2 CM burro o margarina (20 g)

2 CM farina (20 g)

50 g emmental grattugiato

1. Lavare le quaglie e asciugarle. Cospargerle

dentro e fuori di sale e pepe, lardellarle con le

fettine di pancetta, fermandole poi con dello

spago sottile.

2. Collocats le quagile sulla griglia in basso e

iniziate la cottura.

8-10 Min. 630 W

3. Imburrate l`interno dello stampo e disponetevi le

quaglie con la parte grigliata volta verso il

basgo. Tritate finemente gli aromi, spargeteli sulle

quaglie ed innaffiate con il Porto. Continuate poi

la cottura. Togliete la quaglie dal loro sugo di

cottura.

4-5 Min. 630 W

Togliere le quaglie dal loro sugo di cottura.

4. Per preparare la salsa far riscaldare il brodo nella

terrina, coperta da un coperchio.

ca. 2 Min. 900 W

Stemperare la farina nel burro, unirli al brodo,

portare a ebollizione mescolando di tanto in

tanto.

ca. 2 Min. 900 W

5. Versate il formaggio nella salsa, mescolate e unite

al sugo di cottura delle quaglie ancora calde e

servite.

194

CARNI, PESCE E POLLAME

Germania

SPIEDINI MISTI

Bunte Fleischspieße

Tempo di cottura: 14 minuti

Utensile:graticola superiore

quattro spiedini di legno lunghi 25 cm ca.

Ingredienti

400 g cotolette di maiale

100 g pancetta magra

2 cipolle (100 g) tagliate in quattro

4 pomodori (250 g) tagliati in quattro

1/2 peperone verde (100 g) tagliato in otto pezzi

4 CM olio

2 CU paprica

sale

1/2 CU pepe di Caienna

1 CU salsa Worcestershire

1. Tagliare la carne di maiale e la pancetta a

cubetti da 2-3 cm.

2. Infilare alternatamente la carne e le verdure sui

quattro spiedini di legno.

3. Mescolare l’olio con gli aromi e pennellarlo sugli

spiedini. Disporre gli spiedini sulla griglia in alto

e lasciarli cuocere alla griglia.

Cuocere con il programma automatico

COTTURA AUTOMATICO

AC-1

9. R-775+785 Italian CkBk 4/17/02 11:26 AM Page 194

195

CARNI, PESCE E POLLAME

ITALIANO

Francia

FILETTI DI SOGLIOLA

Filets de sole (Dosi per due persone)

Tempo di cottura: ca. 12-14 minuti

Utensile: stampo basso e ovale con coperchio

(lunghezza ca. 26 cm)

Ingredienti

400 g filetti di sogliola

1 limone (possibilmente di coltura

biodinamica)

2 pomodori (150 g)

1 CU burro o margarina per imburrare

lo stampo

1 CM olio vegetale

1 CM prezzemolo tritato

sale + pepe

4 CM vino bianco (30 ml)

2 CM burro o margarina (20 g)

1. Lavare i filetti di sogliola e asciugarli con un

canovaccio o della carta da cucina. Togliere le

lische.

2. Tagliare il limone e i pomodori a fettine sottili.

3. Imburrare lo stampo, disponervi i filetti di sogliola

e versarvi sopra l'olio.

4. Cospargere di prezzemolo i filetti di pesce,

disponervi sopra e fettine di pomodoro e

aggiustare di sale e pepe. Mettere le fettine di

limone sui pomodori e dare una spruzzata di

vino.

5. Mettere poi alcuni riccioli di burro sul limone a

fette, coprire e mandare in forno.

12-14 Min. 630 W

A cottura terminata far riposare il tutto per ancora

2 minuti circa.

Consiglio:

questo piatto può essere preparato anche con

altri pesci, come l'eglefino, l'ippoglosso, la

triglia, la pianuzza o il merluzzo.

Svizzera

FILETTO DI PESCE IN SALSA DI

FORMAGGIO SVIZZERO

Fischfilet mit Käsesauce

Tempo di cottura: ca. 23-27 minuti

Utensile:terrina con coperchio (capacità 1 l)

casseruola ovale a sponda bassa

(ca. 25 cm di lunghezza)

Ingredienti

4 filetti di pesce (ca. 800 g)

(per es. trota, pianuzza o merluzzo)

2 CM succo di limone

sale

1 CM burro o margarina

1 cipolla (50 g) tritata finemente

2 CM farina (20 g)

100 ml vino bianco

1 CU olio vegetale per oliare lo stampo

100 g formaggio emmental grattugiato

2 CM prezzemolo tritato

1. Lavare i filetti di pesce, asciugarli con un

canovaccio o della carta da cucina e bagnarli

con il succo di limone. Lasciar riposare per un

quarto d’ora circa. Asciugare di nuovo e salare.

2. Imburrare il fondo della terrina, aggiungere la

cipolla tritata e farla imbiondire a coperto.

1-2 Min. 900 W

3. Cospargere la cipolla di farina e amalgamare.

Aggiungere il vino bianco e mescolare.

4. Imburrare lo stampe e adagiarvi i filetti di pesce.

Versarvi sopra la salsa, cospargere con il

formaggio svizzero e mandare in forno

collocando la terrina sulla graticola inferiore.

13-14 Min. 450 W in seguito

9-11 Min. 450 W

A cottura ultimata, lasciar riposare i filetti per 2

minuti. Guarnire i filetti cospargendoli di

prezzemolo tritato e portare in tavola.

9. R-775+785 Italian CkBk 4/17/02 11:26 AM Page 195

SNACKS

196

CARNI, PESCE E POLLAME

Germania

TROTA ALLE MANDORLE

Mandelforellen

Tempo di cottura: ca. 12-15 minuti

Utensile: casseruola ovale a sponda bassa

(ca. 30 cm di lunghezza)

Ingredienti

4 trote (da 200 - 250 g), già pulite

il succo di un limone

sale

30 g burro o margarina

5 CM farina (50 g)

1 CU burro o margarina per ungere lo stampo

50 g mandorle a foglioline

1. Lavare le trote, asciugarle e irrorarle con succo di

limone. Salare il pesce all’interno e all’esterno,

lasciandolo quindi riposare per 15 minuti.

2. Fondere il burro.

1 Min. 900 W

3. Asciugare nuovamente il pesce, imburrarlo e

passarlo nella farina.

4. Ungere lo stampo, disporvi le trote e mettere a

cuocere sulla graticola inferiore. Rivoltare a due

terzi del tempo di cottura e coprire le trote con le

mandorle a foglioline.

9-11 Min. 630 W

Rivoltare e coprire le trote con le mandorle a

foglioline.

2-3 Min. 630 W

A cottura ultimata, lasciar riposare le trote per 2

minuti.

Consiglio: Accompagnare con patate al

prezzemolo e insalata verde.

Francia

QUICHE AI GAMBERETTI

Tempo di cottura: 20-25 minuti

Utensile: Casseruola con coperchio (1 l)

Ingredienti:

200 g di farina

120 g di burro o margarina

4 cucchiai di acqua fredda

2 CM di burro o margarina

2 cipolla (100 g) finemente tritata

100 g di pancetta a pezzetti

150 g di gamberetti sgusciati

2 uovo

100 ml di panna acida

sale, pepe, noce moscata

1 CM di prezzemolo tritato

1. Mescolare la farina, il burro e l’acqua e lasciare

riposare per 30 minuti nel frigorifero.

2. Mettere il burro in una casseruola, aggiungere la

cipolla, la pancetta e i gamberetti e cuocere con

il coperchio. Rimescolare una volta durante la

cottura.

4-6 Min. 900 W

3. Lasciare raffreddare e scolare il liquido.

Mescolare l’uovo, la panna e le spezie.

4. Stendere la pasta formando un cerchio di circa

24 cm di diametro e disporlo sul piatto rotante.

Foderare il piatto, fondo e bordi, e formare un

bordo con la parte eccedente.

5. Mescolare gli ingredienti del ripieno, versare il

tutto sulla base e cuocere.

12-14 Min. 270 W in seguito

4-5 Min.

9. R-775+785 Italian CkBk 4/17/02 11:26 AM Page 196

197

SNACKS

ITALIANO

Francia

CROQUE MONSIEUR

Tempo di cottura: ca. 4

-5 minuti

Ingredienti:

2 fette di pane tostato

20 g di burro

1-2 fette di formaggio (sottilette®)

1 fetta di prosciutto

1 CU di panna fresca

30 g di formaggio grattugiato

1. Spalmare il burro sul pane tostato.

2. Mettere il formaggio e il prosciutto sul pane.

Distribuire la panna fresca sul prosciutto e coprire

con la seconda fetta di pane tostato.

3. Aggiungere il formaggio grattugiato, collocare il

tutto sul piatto rotante e cuocere.

-2 Min. 270 W in seguito

ca. 3 Min.

Germania

UOVA STRAPAZZATE CON CIPOLLE E

PANCETTA

Tempo di cottura: 4-5 minuti

Ingredienti:

5-10 g di margarina

25 g di cipolla tritata

40 g di pancetta a cubetti

3 uova

3 cucchiai di latte

sale, pepe

1. Mettere la margarina, la cipolla e la pancetta sul

piatto rotante e cuocere.

2-3 Min. 450 W

2. Sbattere le uova con il latte, il sale e il pepe.

Versare il tutto sulla cipolla e la pancetta e

cuocere.

ca. 2 Min. 900 W

Rimescolare le uova una volta durante la cottura.

HAMBURGER

Tempo di cottura: 13-15 minuti

Ingredienti:

400 g di carne di manzo tritata

sale, pepe

1. Mescolare gli ingredienti fino a formare un

impasto consistente. Inumidirsi le mani con acqua

fredda e formare 4 hamburger di dimensioni

uguali. Collocare gli hamburger sul piatto rotante

e cuocere.

10-12 Min. 270 W

2. Girare gli hamburger.

ca. 3 Min.

Francia

GRISSINI AL FORMAGGIO

Tempo di cottura: 4

-5 minuti

Ingredienti

100 g di PS pasta sfoglia (ca. 1 placca), decongelata

1 tuorlo

sale, pepe, noce moscata

30 g di formaggio Emmental grattugiato

20 g di parmigiano grattugiato

1. Spianare la pasta fino ad ottenere uno strato di

sfoglia sottile.

2. Sbattere il tuorlo con le spezie e spalmarlo sulla

pasta. Tagliare delle striscioline di 1cm x 7cm di

lunghezza. Spolverizzare con il formaggio,

schiacciare leggermente e sistemare le striscioline

ottenute in questo modo sulla base girevole del

forno.

-5 Min.

9. R-775+785 Italian CkBk 4/17/02 11:26 AM Page 197

198

SNACKS

Italia

PIZZA AI CARCIOFI

Tempo di cottura: 17-18 minuti

Utensile: piatto girevole

Ingredienti:

150 g di farina

4 g di lievito in polvere

1 CU di zucchero

1 CU di sale

2 CM di olio

90 ml di acqua tiepida

300 g di pomodori in scatola sgocciolati

100 g di cuori di carciofo

1 CU di olio d'oliva per ungere il piatto girevole

basilico, origano, timo, sale, pepe

1 CU di concentrato di pomodoro

30 g di salame a fette

50 g di prosciutto cotto

10 olive

100 g di formaggio grattugiato

1. Mescolare la farina con il lievito in polvere, lo

zucchero ed il sale.

Aggiungere l'olio e l'acqua e lavorare il tutto fino

ad ottenere un impasto uniforme.

Fare lievitare nel forno a micro-onde.

2-3 Min. 90 W

Infine coprire e lasciare riposare l'impasto per

altri 10-15 minuti.

2. Schiacciare i pomodori pelati e tagliare in

quattro parti i cuori di carciofo.

3. Ungere il piatto girevole con l'olio. Stendere la

pasta e disporla sul piatto rotante.

4. Spennellare l'impasto con il concentrato di

pomodoro e ricoprire con i pomodori.

Condire a piacere e guarnire con i restanti

ingredienti. Infine ricoprire la pizza con le olive e

cospargere con il formaggio.

5. Cuocere con il programma automatico.

P-3 “Pizza Fresca”

Nota:

Con questa ricetta si ottiene una pizza di circa

0,9 kg.

Francia

TORTINO DI CIPOLLE

Tempo di cottura: 22-28 minuti

Utensile: casseruola con coperchio (2 l)

Ingredienti:

15 g di lievito

185 g di farina

60 ml di olio

1 CU di olio

30 g di margarina o burro

600 g di cipolle a piccoli pezzi

2 uova

150 g di panna fresca

sale, paprica, noce moscata

50 g di pancetta

maggiorana o timo

1. Sciogliere il lievito in acqua tiepida. Aggiungere

la farina, l’olio e il sale e mescolare fino ad

ottenere un impasto consistente. Lasciare lievitare

nel forno a microonde.

ca. 2 Min. 90 W

Lasciare riposare circa 10 minuti.

2. Mettere la margarina e le cipolle in una

casseruola e cuocere con il coperchio.

Rimescolare a metà del tempo di cottura.

7-9 Min. 900 W

3. Lasciare raffreddare le cipolle e scolare il liquido.

Aggiungere a poco a poco le uova e la panna

fresca. Insaporire con sale, pepe, paprica e noce

moscata.

4. Stendere la pasta formando una base delle

dimensioni del piatto rotante. Ungere il piatto

rotante e collocarvi la base di pasta. Lasciare

lievitare per altri 10 minuti.

5. Tagliare la pancetta a pezzetti. Versare il

composto di cipolle e pancetta sulla base.

Distribuire la maggiorana o il timo e cuocere.

7-8 Min. 630 W in seguito

4-6 Min. e

2-3 Min.

9. R-775+785 Italian CkBk 4/17/02 11:26 AM Page 198

199

VERDURE, PASTA, RISO E CANEDERLI

ITALIANO

Austria

CANEDERLI DI PANE

Semmelknödel (Dosi per 5 canederli)

Tempo di cottura: ca. 7-10 minuti

Utensile:terrina con coperchio (capacità ca. 2 l)

5 tazze o stampini da budino

Ingredienti

200 g 5 panini secchi tagliati a pezzetti

ca. 500 ml latte

2 CM burro o margarina (20 g)

1 cipolla (50 g) tritata finemente

3 uova

1. Distribuir la mantequilla en el fondo de la fuente,

agregar la cebolla, tapar y rehogar.

2. Aggiungere quindi il latte e scaldare.

1-2 Min. 900 W

3. Tagliare i panini secchi a pezzetti e innaffiarli con

l'intingolo di latte preparato come sopra. Sbattere

le uova, aggiungerle all'impasto e mescolare il

tutto per bene fino a ottenere un impasto di

consistenza omogenea. Se risulta troppo asciutto,

aggiungere un goccio di latte.

4. Suddividere l'impasto nelle 5 tazze o stampini,

coprire con della carta per cottura in forno a

microonde, disporre i recipienti sul piatto

estraibile e iniziare la cottura.

6-8 Min. 900 W

Terminada la cocción, dejar reposar las

albóndigas unos dos minutos. Antes de servirlas,

desmoldear las albóndigas sobre un plato.

Germania

TIMBALLO DI PASTA CON ZUCCHINE

Zucchini-Nudel-Auflauf

Tempo di cottura: ca. 41-44 minuti

Utensile:terrina con coperchio (capacità 2 l)

stampo da soufflé (ca. 26 cm diametro)

Ingredienti

500 ml acqua

1/2 CU olio

80 g maccheroni

400 g pomodori in scatola spezzettati

3 cipolle (150 g) tagliate fini

basilico, timo, sale, pepe

450 g zucchine tagliate a fettine

150 g panna acida

2 uova

100 g formaggio Cheddar grattugiato

1Versare l’acqua, l’olio e il sale nella terrina e

portare a ebollizione a recipiente coperto.

3-5 Min. 900 W

2. Spezzettare i maccheroni, aggiungerli,

rimescolarli e lasciarli cuocere.

9-11 Min. 270 W Sgocciolare i

maccheroni e lasciarli raffreddare.

3. Mescolare i pomodori con le cipolle e condirli

bene. Ungere la casseruola. Versarvi i

maccheroni e coprirli con la salsa, quindi

ricoprirli con le fettine di zucchine.

4. Sbattere la panna acida assieme alle uova e

versare il tutto sullo sformato. Spolverare con

formaggio grattugiato. Far cuocere sulla graticola

inferiore con il programma automatico.

COTTURA AUTOMATICO

AC-4

A fine cottura, lasciare riposare il

timballo per 5-10 minuti.

Svizzera

CAVOLO RAPA CON SALSA D'ANETO

Kohlrabi in Dill Sauce (Dosi per 2 persone)

Tempo di cottura: ca. 10-11 minuti

Utensile:2 terrine con coperchio (capacità ca. 1 l)

Ingredienti

400 g cavolo rapa (circa 2) tagliato a fette

4-5 CM acqua

2 CM burro o margarina (20 g)

150 ml crema di latte

sale, pepe, noce moscata, paprica,

alcune gocce di succo di limone

1 mazzetto di aneto tritato finemente

1. Mettere il cavolo rapa nella terrina, versare

l'acqua e far cuocere a coperto, in forno,

mescolando di tanto in tanto.

9-10 Min. 900 W

Scolare il liquido di cottura raccoltosi.

2. Distribuire il burro nella terrina, versarvi la crema

di latte e riscaldare scoperto senza però far

bollire!

ca. 1 Min. 900 W

3. Aggiustare la salsa con il sale, le spezie e il

succo di limone, aggiungere l'aneto tritato,

mescolare e versarla sul cavolo.

Consiglio: al cavolo rapa può essere sostituita

della scorzonera.

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200

VERDURE, PASTA, RISO E CANEDERLI

Italia

TAGLIATELLE ALLA PANNA E BASILICO

Dosi per due persone

Tempo di cottura: ca. 17-25 minuti

Utensile:terrina con coperchio (capacità ca. 2 l)

stampo da soufflé (ca. 20 cm diametro)

Ingredienti

1 l acqua

1 CU sale

200 g tagliatelle

1 spicchio d'aglio

15-20 foglie di basilico

200 g crema di latte

30 g formaggio grana grattugiato

sale + pepe

1. Salare l'acqua e versarla nella terrina, coprire e

mettere in forno a bollire.

9-11 Min. 900 W

2. Gettare le tagliatelle nell'acqua, portare a

ebollizione e completare la cottura a temperatura

più bassa.

1-2 Min. 900 W in seguito

6-9 Min. 270 W

3. Strofinare l'interno dello stampo da soufflé con lo

spicchio d'aglio sbucciato. Sminuzzare le foglie

di basilico tenendone da parte alcune per

guarnire.

4. Scolare bene la pasta. Aggiungere la crema di

latte e cospargere le tagliatelle con il basilico

sminuzzato.

5. Aggiungere il grana gratuggiato, il sale e il

pepe. Travasere il tutto nello stampo da souffle e

mescolare.

1-3 Min. 900 W

Guarnire infine con il basilico messo da parte e

portare in tavola ancora caldo.

Italia

LASAGNE AL FORNO

Tempo di cottura: ca. 18-25 minuti

Utensile: terrina con coperchio (capacità ca. 2 l)

stampo da sformati quadrato a bordo

basso con coperchio (ca. 20 x 20 x 6 cm)

Ingredienti

300 g pomodori pelati in scatola

50 g prosciutto crudo tagliato a dadini

1 cipolla (50 g) tritata finemente

1 spicchio d'aglio spremuto

250 g carne di manzo tritata

2 CM concentrato di pomodoro (30 g)

sale + pepe

origano + timo

basilico

150 ml crema di latte

100 ml latte

50 g formaggio grana grattugiato

1 CU erbe miste tritate

1 CU olio d'oliva

sale + pepe

noce moscata

1 CU olio vegetale per oliare lo stampo

125 g lasagne

1 CM formaggio grana gratuggiato

1 CM burro o margarina

1. Fare il ragù mettendo nella terrina i pomodori, la

cipolla, il prosciutto, l'aglio, la carne di manzo

tritata e il concentrato di pomodoro. Coprire e

mettere in forno.

5-8 Min. 900 W

2. Mescolare la crema di latte con il latte, il grana,

le erbe e l'olio. Insaporire di sale e pepe.

3. Imburrare lo stampo e distribuire un terzo delle

lasagne sul fondo. Versare sulle lasagne prima la

metà del ragù e poi un po' della besciamella.

Passare poi al secondo strato di pasta e

continuare a fare gli strati come il primo.

Terminare con la besciamella, cospargendola poi

con il parmigiano. Concludere con qualche

ricciolo di burro, coprire e mandare in forno.

13-17 Min. 630 W

A cottura terminata far riposare per 5/10 minuti

circa.

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201

VERDURE, PASTA, RISO E CANEDERLI

ITALIANO

Svizzera

RISOTTO ALLA TICINESE

Tessiner Risotto

Tempo di cottura: ca. 21-26 minuti

Utensile: terrina con coperchio (capacità ca. 2 l)

Ingredienti

50 g pancetta non troppo magra

2 CM burro o margarina (20 g)

1 cipolla (50 g) tritata finemente

200 g riso arborio

400 ml brodo di carne

70 g Sbrinz, grattugiato (eventualmente potete

usare anche del formaggio emmental

grattugiato)

1 pizzico di zafferano,

sale + pepe

1. Tagliare la pancetta a dadini. Spalmare il burro

sul fondo della terrina, versarvi la cipolla tritata e

la pancetta e far rosolare in forno.

2-3 Min. 900 W

2. Aggiungere il riso e il brodo, dare una prima

bollitura e poi completare la cottura a temperatura

più bassa.

4-6 Min. 900 W in seguito

15-17 Min. 270 W

A cottura terminata far riposare il riso per altri 3 o

5 minuti.

3. Aggiungere il formaggio e lo zafferano, mescolare

energicamente e aggiustare di sale e pepe.

Consiglio:

si accompagnano ottimamente dei gallinacci o

prataioli stufati e un'insalata mista.

Austria

SFORMATO DI SPINACI

Spinatauflauf

Tempo di cottura: ca. 43-46 minuti

Utensile:terrina con coperchio (capacità ca. 2 l)

stampo ovale a bordo basso (ca. 26 cm

di lunghezza)

Ingredienti

2 CM burro o margarina (20g)

1 cipolla (50 g) tritata finemente

600 g spinaci surgelati

sale, pepe, noce moscata

aglio in polvere

1 CU burro o margarina per imburrare lo stampo

400 g patate cotte in acqua, tagliate a fette

200 g prosciutto cotto tagliato a dadini

5 uova

100 ml crema di latte, 30% di grasso

100 g formaggio gratuggiato

paprica

1. Distribuire il burro sul fondo della terrina,

aggiungere le cipolle, coprire e far imbiondire in

forno.

2-3 Min. 900 W

2. Versare gli spinaci nella terrina e cuocerli a

coperto, mescolando almeno una o due volte.

12-14 Min. 900 W

Scolare il liquido raccoltosi e salare gli spinaci.

3. Imburrare lo stampo e mettervi le patate e gli

spinaci a strati alterni. L'ultimo strato dovrà essere

di spinaci.

4. Sbattere le uova insieme alla panna, salare e

pepare e versarle sulle patate e gli spinaci

preparati come sopra. Distribuirvi infine il

formaggio gratuggiato e cospargere di paprica.

Cuocere con il programma automatico.

COTTURA AUTOMATICO

AC-4

A fine cottura, lasciare riposare il

timballo per 10 minuti.

Consiglio:

Gli ingredienti per lo sformato possono essere

sostituiti da altri a piacere, usando per esempio

i broccoli, il salame, la pasta, ecc.

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202

BEVANDE, DESSERT E TORTE

Austria

CIOCCOLATA CON LA PANNA

Schokolade mit Sahne (Dosi per una persona)

tempo per la cottura: ca. 1 minuto

Utensile: una scodella (capacità 200 ml)

Ingredienti

150 ml latte

30 g cioccolata fondente

30 ml panna

cioccolata in scaglie

1. Versare il latte nella scodella. Grattugiare la

cioccolata fondente e aggiungerla al latte,

mescolare e far scaldare, mescolando di tanto in

tanto.

ca 1 Min. 900 W

2. Montare la panna, adagiarla sulla cioccolata e

cospargere con il cioccolato a scaglie prima di

servire.

Germania

BUDINO DI SEMOLINO CON SCIROPPO

DI LAMPONI

Grießflammeri mit Himbeersauce

Tempo di cottura: ca. 15-20 minuti

Utensile: terrina con coperchio (capacità 2 l)

Ingredienti

500 ml latte

40 g zucchero

15 g mandorle tritate

50 g semolino

1 tuorlo d'uovo

1 CM acqua

1 albume

250 g lamponi

50 ml acqua

40 g zucchero

1. Mettere il latte, lo zucchero e le mandorle nella

terrina e scaldare a coperto.

3-5 Min. 900 W

2. Aggiungere il semolino, mescolare e continuare

la cottura a coperto, mescolando una volta

durante la cottura.

10-12 Min. 270 W

3. Mescolare il tuorlo d'uovo con l'acqua in una

scodella e aggiungerlo al budino caldo. Montare

a neve il bianco dell'uovo e mescolarlo al budino.

Infine farne delle porzioni versandolo in coppette.

4. Per la preparazione dello sciroppo, lavare

innanzitutto i lamponi, asciugandoli senza

premere troppo per non schiacciarli. Versarli in

una terrina, aggiungere lo zucchero e l'acqua,

coprire e scaldare in forno.

2-3 Min. 900 W

5. Frullare quindi i lamponi e servirli insieme al

budino, caldi o anche freddi.

Francia

PERE ALLA CIOCCOLATA

Poires au chocolat

Tempo di cottura: ca. 8-14 minuti

Utensile:terrina con coperchio (capacità 2 l)

terrina con coperchio (capacità 1 l)

Ingredienti

4 pere (500 g)

60 g zucchero

1 bustina di zucchero vanigliato (10 g)

1 CM liquore alle pere, 30 gradi

150 ml acqua

130 g cioccolato fondente

100 g crema di latte

Consiglio:

Servire insieme alle pere una pallina di gelato alla

vaniglia.

1. Sbucciare le pere intere.

2. Versare l'acqua con lo zucchero, lo zucchero

vanigliato e il liquore nella terrina, mescolare,

coprire e far scaldare in forno.

1-2 Min. 900 W

3. Immergervi le pere e continuare la cottura sempre

a coperto.

6-10 Min. 900 W

Togliere le pere dall'acqua di cottura e metterle a

raffreddare.

4. Versare circa 50 ml dell'acqua di cottura delle

pere nella terrina più piccola, aggiungere il

cioccolato spezzettato e la crema di latte, coprire

e mettere in forno a scaldare.

1-2 Min. 900 W

5. Dare un'ultima mescolata, versare la crema di

cioccolato sulle pere e servire.

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203

BEVANDE, DESSERT E TORTE

ITALIANO

Svezia

RISO AL PISTACCHIO CON LE FRAGOLE

Pistaschris med zordgubbe

Tempo di cottura: ca. 23-30 minuti

Utensile: terrina con coperchio (capacità 2 l)

Ingredienti

125 g riso a grano lungo

150 ml latte

150 ml acqua

1 baccello di vaniglia

1 pizzico di sale

50 g zucchero

250 g fragole

40 g zucchero

40 ml Cointreau (liquore dolce all'arancia,

40 gradi)

200 ml panna

1 albume

50 g semi di pistacchio

1. Mettere il riso nella terrina e coprire di acqua e

latte. Aprire i baccelli di vaniglia e aggiungerli al

riso insieme allo zucchero e al sale, coprire e

mandare in forno, mescolando una volta durante

la cottura.

3-5 Min. 900 W in seguito

20-25 Min. 270 W

A cottura terminata far riposare il riso per altri 5

minuti circa.

2. Tagliare a metà le fragole e condirle con lo

zucchero e il Cointreau.

3. Togliere la vaniglia dal riso e farlo raffreddare a

bagnomaria. Montare separatamente la panna e

il bianco dell'uovo e aggiungere mescolando al

riso, prima i semi di pistacchio, poi la panna e

infine il bianco montato a neve.

4. Versare quindi il riso così aromatizzato in una

zuppiera, fare poi una conca al centro per

mettervi le fragole.

Paesi Bassi

"BUTTAFUOCO"

Vuurdrank (Dosi per 10 persone)

Tempo di cottura: ca. 8-10 minuti

Utensile: terrina con coperchio (capacità 2 l)

Ingredienti

500 ml vino bianco

500 ml vino rosso secco

500 ml rum, 54 gradi

1 arancia (possibilmente proveniente

da colture biodinamiche)

3 stecche di cannella

75 g zucchero

10 CU zucchero candito

1. Versare il vino bianco, rosso e il rum nella terrina,

sbucciare l'arancia lasciando però, della scorza,

l'albedo (la parte bianca) ancora attaccato

all'arancia. Aggiungere la scorza dell'arancia

con la cannella e lo zucchero alla miscela di vino

e rum, coprire e scaldare in forno.

8-10 Min. 900 W

2. Togliere quindi la scorza dell'arancia e la

cannella e versare la bevanda nei bicchieri da

punch già contenenti lo zucchero candito.

Quindi, servire.

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204

BEVANDE, DESSERT E TORTE

Danimarca

FRUTTI DI SOTTOBOSCO SCIROPPATI

CON CREMA DI VANIGLIA

Rødgrød med vanilie sovs

Tempo di cottura: ca. 8-12 minuti

Utensile:terrina con coperchio (capacità 2 l)

terrina con coperchio (capacità 2 l)

Ingredienti

150 g ribes comune

150 g fragole

150 g lamponi

250 ml vino bianco

100 g zucchero

50 ml succo di limone

8 fogli di gelatina

300 ml latte

polpa di 2 baccello di vaniglia

30 g zucchero

15 g amido da cucina

Consiglio:

con i frutti di sottobosco sciroppati si

accompagnano ottimamente anche la panna

fredda o lo jogurt.

1. Lavare i frutti, toglierne i gambi e asciugarli,

mettendone da parte alcuni per la guarnitura.

Fare una purea con i restanti frutti e il vino

bianco, metterla nella terrina e scaldare a

coperto.

5-7 Min. 900 W

Aggiungere lo zucchero e il succo di limone.

2. Fare ammorbidire i fogli di gelatina in acqua

fredda per circa 10 minuti. Poi toglierli e

strizzarli. Mescolare la gelatina alla purea di frutti

ancora calda fino che si sarà sciolta

completamente. Mettere in frigo a rassodare.

3. Per la preparazione della crema di vaniglia

versare innanzitutto il latte in una terrina, aprire

con un coltello il baccello di vaniglia e raschiarne

la polpa, aggiungendola mescolando al latte

insieme allo zucchero e all'amido per poi coprire

e mettere in forno. Mescolare di tanto in tanto e a

cottura terminata.

3-5 Min. 900 W

4. Rovesciare su un piatto i frutti sciroppati tolti dal

frigo e guarnire con i frutti interi messi inizialmente

da parte. Servire insieme alla crema di vaniglia.

Germania

TORTA AL FORMAGGIO

Käsekuchen (Dosi per un dolce da dodici)

Tempo di cottura: ca. 27-32 minuti

Utensile:rotonda o stampo (ca. 26 cm di diametro)

Ingredienti

300 g farina

1 CM cacao in polvere

3 CU lievito in polvere (9 g)

150 g zucchero

1 uovo

150 g burro o margarina

1 CU burro o margarina per imburrare

lo stampo o la pirofila

100 g burro o margarina

100 g zucchero

1 bustina di zucchero vanigliato (10 g)

3 uova

400 g ricotta, 20 % di grasso

1 sacchetto di polvere di budino

alla vaniglia (40 g)

1. Mescolare la farina alla polvere di cacao e al

lievito in polvere. Aggiungere lo zucchero, l'uovo

e il burro e impastare il tutto con un impastatore

elettrico.

2. Imburrare lo stampo e spandere sul fondo circa

dell'impasto, alzandolo ai bordi fino a circa

2 cm. Mettere in forno per una prima cottura.

8-10 Min. 630 W

3. Per la farcia sbattere a schiuma il burro con un

frullino amano, aggiungere poi lo zucchero e

poco alla volta le uova, amalgamando bene il

tutto. Al termine incorporare la ricotta e la polvere

da budino.

4. Stendere ora la farcia di formaggio sulla pasta

disposta sul fondo dello stampo e formare l'ultimo

strato con il resto dell'impasto. Quindi mandare in

forno per la cottura.

19-22 Min. 630 W

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205

BEVANDE, DESSERT E TORTE

ITALIANO

Inghilterra

TORTA DI CIOCCOLATO

Chocolate Cake

Tempo totale di cottura: circa 12-15 minuti

Recipiente: una forma rettangolare per torte

di vetro, lunga 22 cm

casseruola munita di coperchio (da 1 I)

Ingredienti

175 g di burro o margarina

175 g di zucchero

3 uova

175 g di farina

1 CT di lievito in polvere

2 C di cacao (20 g)

50 g di latte

50 g di nocciole tritate

75 g di gocce di cioccolata

200 g di glassa al cioccolato, semifondente

Suggerimento: In alternativa si può anche

utilizzare una anche il preparato a

base di polvere lievitante per torte

al cioccolato comunemente

reperibile in commercio già pronto.

1. Sbattere il burro fino ad ottenere un composto schiumoso

e incorporarvi lentamente lo zucchero rigirando

accuratamente dal basso verso l’alto. Aggiungere poco

alla volta le uova e mescolare molto bene. Unire la farina,

il lievito in polvere e il cacao. Unire il latte, le nocciole e le

gocce di cioccolata e mescolare il preparato in modo

molto omogeneo.

2. Ungere lo stampo, stendere la pasta e cuocere.

9-10 Min. 630 W

3. Controllare con un’asticella di legno se la pasta è

cotta.

Lasciare completamente raffreddare la torta nello

stampo.

4. Versare la glassa di copertura in una casseruola,

coprire e fare sciogliere.

3-5 Min. 450 W

Mescolare e quindi trasferire la torta nel piatto di

portata.

Francia

TORTA DI MELE ALL’ALSAZIANA

Tar te Alsacienne

Tempo totale di cottura: circa 17-22 minuti

Ingredienti

400 g di pasta frolla pronta

500 g di mele sbucciate (2-3)

1 uovo

50 g di zucchero

un poco di cannella

1. Spianare la pasta in modo da ottenere una

sfoglia delle stesse dimensioni della base

girevole, disporla sulla base girevole e praticarvi

alcuni fori con i rebbi di una forchetta.

2. Tagliare le mele a fettine e distribuirle

uniformemente sulla pasta. Sbattere l’uovo e

versarlo sulle fettine di mela. Mescolare in modo

omogeneo lo zucchero e la cannella e versare

sulla torta.

10-12 Min. 270 W in seguito

7-10 Min.

Germania

LIMONE CALDO

Heisse Zitrone

Tempo totale di cottura: circa 1 minuto

Recipiente: un bicchiere da tè (da 150 ml)

Ingredienti

100 ml di acqua

il succo di un limone

2-3 CT di zucchero

1. Versare l’acqua e il succo di limone in una tazza

e scaldare per

ca. 1 Min. 900 W

Aggiungere zucchero a piacere.

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206

INSTRUCCIONES IMPORTANTES SOBRE SEGURIDAD

No coloque materiales inflamables cerca del horno o

de los orificios de ventilación. No bloquee la entrada

de los orificios de ventilación. Quite todos los

precintos metálicos, envolturas de alambre, etc. que

tenga la comida dado que podrían formarse arcos o

chispas eléctricas en las superficies metálicas y

ocasionar incendios. No utilice el horno de

microondas para freir con aceite o para calentar

aceite con el que va a freir después. No se puede

controlar la temperatura y podría prenderse fuego.

Para hacer palomitas de maíz (popcorn) utilice sólo

un horno de microondas especial para ello.

No guarde comida ni ningún otro alimento dentro del

horno. Compruebe las posiciones programadas

después de poner el horno en funcionamiento para

asegurarse de que su operación va a ser la correcta.

Utilice este manual de instrucciones y el recetario

adjunto conjuntamente.

Para evitar estropear el horno

ADVERTENCIA:

No haga funcionar el horno si está estropeado o

funciona mal. Compruebe los puntos siguientes

antes de utilizarlo.

a) La puerta; asegúrese de que la puerte cierra bien

y compruebe que no está ni deformada ni

combada.

b) Las bisagras y pestillos de seguridad de la puerta;

compruebe que no están ni rotos ni flojos.

c) Los sellos de la puerta y las superficies de

sellado; asegúrese de que no han sufrido daños

y están en perfectas condiciones.

d) Dentro del horno o en la puerta; asegúrese de

que no hay abolladuras.

e) El cable y el enchufe de alimentación de la

corriente; asegúrese de que no están estropeados.

En ningún caso ajuste, repare ni modifique el

horno personalmente. Hacerlo es peligroso

para cualquier persona que carezca de los

conocimientos necesarios para llevar a cabo

tareas de servicio o reparación que requieran

la extracción de una cubierta que impida la

exposición a la energía de microondas.

No ponga el horno a funcionar con la puerta abierta

ni altere de ninguna forma los pestillos (cierres) de la

puerta de seguridad.

No haga funcionar el horno si hay algún objeto

atrapado entre los sellos de la puerta y las superficies

de sellado.

No permita que se acumule grasa o

suciedad en los sellos de las puertas ni en

partes adyacentes. Siga las instrucciones

de “Limpieza y Mantenimiento” en la

página 224”.

Para evitar incendios

Los hornos de microondas no deben dejarse

funcionando sin que haya alguien controlando su

cocción. Los niveles de potencia que sean

demasiado altos o los tiempos de cocción

demasiado largos pueden calentar

excesivamente los alimentos y originar incendios.

En los casos en que se vaya a instalar el horno

empotrado en un mueble de cocina, debe utilizarse el

armazón de instalación EBR-4900 autorizado por

SHARP y que está disponible en los distribuidores de

SHARP. Consulte las instrucciones de instalación del

armazón o pida a su distribuidor que le enseñe el

procedimiento correcto. Sólo utilizando este armazón

se garantiza la seguridad y calidad del producto.

La toma de corriente eléctrica debe estar fácilmente

accesible de forma que la unidad pueda desenchufarse

sin dificultades en caso de emergencia.

El suministro de C.A. debe ser de 230 V, 50 Hz, con

un fusible en la línea de distribución de 16 A como

mínimo, o un interruptor en el circuito de distribución

de 16 A como mínimo.

Se recomienda utilizar un solo circuito separado para

alimentar a este aparato.

No coloque el horno en superficies donde se genere

calor. Por ejemplo, no lo sitúe cerca de un horno normal.

No instale el horno en lugares que tengan alta

humedad o donde pueda acumularse humedad.

No guarde ni use el horno en exteriores.

Si ve que sale humo de la comida que se

está calentando en el horno, NO ABRA LA

PUERTA. Apague y desenchufe el horno y

espere hasta que deje de salir humo. Si

abre la puerta mientras sale humo de la

comida podría causar un incendio.

Utilice sólo recipientes, envases y utensilios

adecuados para cocinar con microondas.

Vea las sugerencias correspondientes en el

libro adjunto de cocina (a pag. 226).

No deje el horno funcionando sin que haya

alguien controlando su cocción cuando

emplee envases desechables de plástico,

papel u otros materiales combustibles para

calentar o cocinar la comida.

Limpie la tapa de la guía de ondas, la cavidad

del horno y el plato giratorio después de

utilizarlos. Después de cocinar los alimentos

grasos sin una tapa, limpie siempre la

cavidad y especialmente el elemento de la

parrilla a conciencia. Quíteles siempre la

grasa dado que ésta podría sobrecalentarse

la próxima vez que use el horno y empezar a

echar humo o prenderse fuego.

INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD IMPORTANTES: LÉALAS ATENTAMENTE Y CONSÉRVELAS

PARA CONSULTAS FUTURAS.

10. R-775+785 Spanish 25/04/2002 12:59 Page 206

207

INSTRUCCIONES IMPORTANTES SOBRE SEGURIDAD

ESPAÑOL

No cocine huevos con la cáscara ni caliente

huevos cocidos duros enteros en hornos

microondas ya que podrían explotar incluso

después de haber terminado de calentarlos

el microondas. Para cocinar o volver a

calentar huevos que no estén mezclados o

revueltos, pinche las yemas y las claras

para que no exploten. Corte también los

huevos duros con cáscara antes de

calentarlos en el horno de microondas.

Agujeree la piel o cáscara de alimentos como las

patatas, salchichas y fruta antes de cocinarlos porque

si no podrían explotar.

Para evitar quemaduras

No toque o mueva nunca el grill inferior mientras está

caliente. Utilice agarradores o manoplas especiales

para horno al sacar la comida para evitar quemarse.

Abra siempre los recipientes, paquetes de palomitas

de maíz, bolsas para cocinar en horno, etc., lejos de

la cara y manos para evitar quemarse con el vapor.

Para evitar quemaduras, compruebe

siempre la temperatura de los alimentos y

remuévalos antes de servirlos, prestando

especial atención a la temperatura de

comidas y bebidas para bebés, niños o

ancianos.

La temperatura del recipiente no es una buena

indicación de la temperatura de la comida o bebida;

compruebe siempre la temperatura de la comida.

Conviene siempre apartarse de la puerta del horno al

abrirlo para evitar quemarse al salir el vapor y el

calor.

Los alimentos rellenos cocidos al horno deben

cortarse en rodajas después de calentarlos para que

salga el vapor y evitar quemaduras.

No tocar la puerta del horno, la caja exterior, el grill

inferior, los orificios de ventilación, los accesorios ni

los platos durante el uso en los modos de operación

con GRILL, COMBINADO y OPERACIÓN

AUTOMÁTICA ya que se pondrán muy calientes.

Antes de limpiar cerciórese de que no están

calientes.

Para evitar que los niños lo utilicen de forma

inadecuada

ADVERTENCIA: Sólo se debe permitir a los

niños utilizar el horno sin supervisión

alguna cuando se les haya dado

instrucciones adecuadas para que puedan

usarlo de modo seguro y comprendan los

peligros de un uso incorrecto.

Los niños pueden utilizar los hornos de microondas

sólo cuando estén bajo supervisión de las personas

mayores.

No apoyarse ni agarrarse de la puerta del horno. No

juegue con el horno ni lo utilice como un juguete.

Las personas que llevan un MARCAPASOS deben

comprobar con su médico o el fabricante del

marcapasos las precauciones que deben tomar con

respecto a los hornos de microondas.

Para evitar sacudidas eléctricas

Bajo ningún concepto se deberá desmontar la caja

exterior.

No derrame nada ni introduzca ningún objeto en los

orificios de los cierres de la puerta o en los orificios

de ventilación. En caso de que cayera algo, apague

el horno, desenchúfelo inmediatamente y llame al

técnico de servicio SHARP autorizado.

No sumerja en agua ni en ningún otro líquido el

cable de alimentación ni el enchufe.

No deje que el cable de alimentación cuelgue del

borde de la mesa o de la superficie en la que esté

situado el horno.

Mantenga el cable de alimentación alejado de las

superficies calientes,incluyendo la parte posterior del

horno.

No intente cambiar la lámpara del horno usted

mismo ni permita que lo haga nadie excepto un

electricista autorizado por SHARP.

Si la lámpara se estropea, consúltelo con su

distribuidor o con un técnico de servicio SHARP

autorizado.

Si el cable de suministro de corriente de este aparato

está dañado, deberá ser sustituido por un agente de

servicio autorizado de SHARP.

ADVERTENCIA: Para evitar el riesgo de

explosión y ebullición repentina. No

caliente líquidos ni otros alimentos en

recipientes cerrados ya que podrían

explotar.

No use nunca recipientes o envases sellados. Quite

los cierres y tapas antes de utilizarlos. Los recipientes

sellados pueden explotar al acumularse la presión

incluso después de haber apagado el horno.

Tenga cuidado cuando caliente líquidos en el horno

de microondas. Utilice un recipiente de boca ancha

para que puedan escapar las burbuijas.

No caliente nunca líquidos en recipientes de

boca estrecha tales como biberones, dado

que su contenido podria salirse del recipiente

al calentarse y provacar quemaduras.

Para evitar la salida repentina de líquido hirviendo y

las posibles quemaduras:

1. Agite el líquido antes de calentarlo/recalentarlo.

2. Es aconsejable introducir una varilla de vidrio o

utensilio similar en el líquido mientras calienta.

3. Deje el líquido en reposo al final del tiempo de

cocción por 20 segundos, para evitar que hierva y

salpique después.

10. R-775+785 SPANISH 4/17/02 1:53 PM Page 207

208

INSTRUCCIONES IMPORTANTES SOBRE SEGURIDAD

INSTALACIÓN

Utilice sólo el plato giratorio diseñados para este

horno.

No utilice envases o recipientes de plástico para la

cocción a microondas si el horno está todavía

caliente después de haberlo usado en los modos a la

GRILL, COMBINADO y OPERACIÓN

AUTOMÁTICA, dado que podrían derretirse o

fundirse. No debe emplear recipientes de plástico

durante los modos mencionados a menos que el

fabricantes de dichos recipientes afirme que son

adecuados para su uso en la cocción por

microondas.

No coloque nada en la partes exteriores del horno

mientras está funcionando.

NOTAS:

Si no está seguro de cómo conectar el horno, sírvase

consultar a un electricista cualificado.

Ni el fabricante ni el proveedor aceptan

responsabilidad alguna por cualquier avería del

horno o heridas personales sufridas por dejar de

observar el procedimiento correcto de conexión

eléctrica.

Puede que se forme vapor o gotas de agua algunas

veces en las paredes del horno o cerca de los sellos

de las puertas y de las superficies de sellado. Esto es

bastante normal y no indica que haya ninguna fuga

de microondas ni ninguna avería.

A los niños se les debe enseñar todas las medidas de

seguridad importantes tales como la utilización de

guantes o manoplas para no quemarse, retirar con

cuidado las envolturas de las comidas y tener un

cuidado especial con los alimentos (por ej., los envueltos

en materiales autocalentables) diseñados para tostar la

comida porque puede que estén demasiado calientes.

No intente nunca hacer ninguna modificación en el

horno.

No mueva el horno mientras está funcionando.

Este horno es para preparar solamente comidas en el

hogar y debe utilizarse sólo para cocinar alimentos.

No es adecuado para utilizarlo con fines comerciales

o de laboratorio.

Para prevenir averías en el horno y para no

estropearlo, tenga en cuenta lo siguiente:

No haga funcionar el horno cuando esté vacío. Si no

lo hace así se estropeará el horno.

Si utiliza algún plato para dorar o materiales

autocalentables, coloque siempre debajo un aislador

termorresistente como, por ejemplo, un plato de

porcelana para evitar que se estropee el plato

giratorio debido al esfuerzo calorífico. No debe

sobrepasar el tiempo de precalentamiento

especificado en las instrucciones del plato.

No utilice utensilios de metal que reflejan las

microondas y pueden ocasionar arcos o chispas

eléctricas. No ponga nunca latas en el horno.

1. Retire todo el material de embalaje del interior del

horno. Retire la lámina de polietileno que queda

suelta entre la puerta y la cavidad interior. Quite

también todo el film protector y la etiqueta de

características en la parte exterior de la puerta.

2. Examine el horno atentamente para comprobar

que no está dañado.

3. Coloque el horno sobre una superficie lisa y plana

que pueda soportar el peso del horno más el del

alimento más pesado que pueda cocinar.

4. La puerta del horno puede calentarse

durante la cocción. Coloque el aparato

a unos 85 cm del suelo como mínimo y

no deje que los niños se acerquen

demasiado para evitar que se quemen

con la puerta.

5. No permita que el cable de corriente entre

en contacto con superficies calientes o

afiladas, como por ejemplo el aire

caliente de la parte superior trasera del

microondas

6. Deje un espacio

cómo mínimo de

19 cm por encima

del microondas.

7. Conecte firmemente el enchufe del horno en una

toma de corriente eléctrica normal con toma de

tierra.

✓

Quite esto film.

19 cm

10. R-775+785 SPANISH 4/17/02 1:53 PM Page 208

209

ANTES DE LA PUESTA EN FUNCIONAMIENTO

SELECCION DE UN IDIOMA

ESPAÑOL

Pulse la tecla de

IDIOMA

una vez

dos veces

3 veces

4 veces

5 veces

6 veces

IDIOMA

ENGLISH

DEUTSCH

NEDERLANDS

FRANCAIS

ITALIAN

ESPANOL

Inicialmente su horno tiene el inglés como idioma

seleccionado. Para cambiar al idioma que

prefiera, desplácese por las opciones disponibles

presionando el botón IDIOMA como se indica en

la tabla que aparece enfrente. A continuación

presione el botón INICIO .

Su horno viene preajustado de fábrica con el Modo

Ahorro de Energía, por lo que cuando lo enchufe por

primera vez no aparecerá nada en la pantalla digital.

Para hacer funcionar el horno en Modo

Ahorro de Energía:

1. Enchufe el horno. En ese momento no

aparecerá nada en la pantalla.

2. Abra la puerta. En la pantalla aparecerá

"SELECT LANGUAGE" en 6 idiomas.

3. Cierre la puerta.

4. Seleccione un idioma (consultar más abajo).

5. Caliente el horno sin introducir ningún alimento

(consultar página 213).

HINWEIS:

Puede cambiar a Modo Reloj si lo prefiere.

Consulte la página 211 del manual de

funcionamiento. Si decide ajustarlo en Modo Reloj,

el Modo Ahorro de Energía no funcionará.

INDICACIONES PARA COCINAR:

Su horno cuenta con un "Sistema de Visualización de

Información" que le permite acceder a las instrucciones

paso a paso para cada una de las funciones/botones

del horno. Las instrucciones aparecerán en la pantalla

digital cada vez que presione un botón, con el fin de

informarle sobre el siguiente paso.

1. Elija el idioma que

desee.

2. Confirme el cambio.

Compruebe el

display:

NOTA: El idioma seleccionado quedará memorizado, incluso aunque se produzca una interrupción del

suministro de corriente eléctrica.

Ejemplo:

Si deseara seleccionar Italiano.

En Modo Ahorro de Energía, si no manipula el horno durante 3 minutos o más (es decir, cerrando la

puerta, presionando el botón STOP o al terminar de cocinar), no podrá hacerlo funcionar hasta que

abra y cierre la puerta.

10. R-775+785 SPANISH 4/17/02 1:53 PM Page 209

210

MODO DE AHORRO DE ENERGIA

UTILIZACIÓN DE LA TECLA DE PARADA

Su horno cuenta con dos modos de funcionamiento: Modo Ahorro de Energía y Modo Reloj. La

diferencia entre ellos es que cuando no está utilizando el horno, en el Modo Ahorro de Energía no

aparecerá nada en la pantalla digital y en el Modo Reloj aparecerá la hora.

En el Modo Ahorro de Energía, si no manipula el horno durante 3 minutos o más (es decir, cerrando la

puerta, presionando el botón STOP o al terminar de cocinar), no podrá hacer funcionar el horno. Para

que vuelva a funcionar, abra la puerta.

Si establece el Modo Reloj, el Modo Ahorro de Energía quedará cancelado.

Para establecer el Modo Ahorro de Energía manualmente, siga las siguientes instrucciones.

Ejemplo:

Para iniciar el modo de ahorro de energía (la hora actual es 23:35):

1. Asegúrese de

que se muestra

la hora correcta

en el

visualizador.

3. Ajuste el

visualizador a 0

girando el dial de

TIEMPO/PESO.

2. Pulse la tecla de

INFO/RELOJ.

4. Pulse la tecla de

INICIO .

La alimentación se

desactivará y no aparecerá

ninguna indicación en el

visualizador.

Display:

Use la tecla de PARADA (STOP) para:

1. Borrar un error durante la programación.

2. Parar el horno temporalmente durante la cocción.

3. Cancelar un programa durante la cocción;

pulse la tecla de PARADA (STOP) dos veces.

10. R-775+785 SPANISH 4/17/02 1:53 PM Page 210

211

PUESTA EN HORA DEL RELOJ

NIVELES DE POTENCIA DEL MICROONDAS

ESPAÑOL

El microondas tiene 5 niveles de potencia. Siga el consejo facilitado en el libro de recetas para elegir el nivel

de potencia

900 VATIOS = 100 %

de potencia 270 VATIOS = 30 % de potencia

630 VATIOS = 70 % de potencia 90 VATIOS = 10 % de potencia

450 VATIOS = 50 % de potencia

•

Para seleccionar la función de microondas, gire el mando de MODO DE COCCIÓN hasta la posición

• Para seleccionar la potencia toque la botón del NIVEL DE POTENCIA hasta que aparezca el nivel deseado.

• Al tocar la botón del NIVEL DE POTENCIA una vez, 900 W (100 %) aparecerá en el display. Si se salta el nivel

que desea, continúe tocando la tecla hasta que llegue de nuevo al nivel.

• Si no se selecciona un nivel se fija automáticamente el nivel del 900 W (100 %).

Si la interrupción se produce cuando el horno está en

funcionamiento, se perderán el programa y la hora del día.

Será necesario volver a ajustar la hora correcta del día.

5. Si desea volver a poner el reloj en hora, siga el

ejemplo anterior otra vez.

6. Si no pone el reloj en hora, pulse la tecla de

PARADA una vez. “.0” aparecerá en el display.

Cuando el horno deje de funcionar, “.0” aparecerá

en el display en lugar de la hora.

7. Si ajusta el reloj, no funcionar la modalidad de

ahorro energía

Hay dos modalidades: reloj de 12 horas y reloj de 24 horas.

1. Elija el reloj de 24 horas

pulsando la tecla de

INFO/RELOJ tres veces.

2. Ponga la hora. Gire el mando de

TIEMPO/PESO en sentido

horario hasta que aparezca la

hora correcta.

3. Cambie de horas a minutos

pulsando la tecla de

INFO/RELOJ una vez.

Compruebe el

display.

4. Ponga la minutos. Gire el mando de

TIEMPO/PESO en sentido horario

hasta que aparezca la minutos

correcta.

5. Pulse la tecla de INFO/ RELOJ

una vez para iniciar la reloj.

NOTAS:

El mando de TIEMPO/PESO se puede girar hacia

los dos lados.

2. Pulse la tecla de PARADA si comete un error durante

la programación.

3. Si el horno está en modo de cocción o de tiempo

programado y desea saber la hora, toque la tecla de

INFO/RELOJ. Mientras continúe tocando la tecla

seguirá viéndose la hora en el display.

4. Si se interrumpe la alimentación del horno, al volver a

enchufarlo, abra y cierre la puerta de modo que el

visualizador muestre “SELECT LANGUAGE”.

1. Para poner en hora el reloj de 12

horas, pulse la tecla de

INFO/RELOJ dos vez.

2. Para poner en hora el reloj de 24

horas, pulse la tecla de

INFO/RELOJ tres veces.

Ejemplo:

Para poner el reloj de 24 horas a las 23:35.

10. R-775+785 SPANISH 4/17/02 1:53 PM Page 211

212

COCCIÓN CON MICROONDAS

3. Dos veces pulse la tecla

de NIVEL DE

POTENCIA DEL

MICROONDAS usted

para la potencia de la

microonda en 630 W.

4. Pulse la tecla de

INICIO una vez

para iniciar la

cocción.

Display:

El horno tiene 2 resistencias (grills). Introduzca primero el tiempo de cocción y luego el modo de grill deseado

girando el mando de MODO DE COCCIÓN tal como se indica a continuación.

NOTAS:

Cuando se abre la puerta estando el horno en

funcionamiento, el tiempo de cocción en el display

digital se detiene automáticamente y empieza a

disminuir de nuevo al cerrar la puerta y pulsar la

tecla de INICIO .

2. Si desea saber la potencia estando el horno en

funcionamiento, pulse la tecla de NIVEL DE

POTENCIA DEL MICROONDAS. El nivel de

potencia aparecerá en el display durante el

tiempo que continúe pulsando esta tecla.

3. El mando TIEMPO/PESO se puede girar en

ambos sentidos. Si lo gira hacia la izquierda, el

tiempo de cocción disminuirá a partir de 90

minutos gradualmente

Ejemplo:

Si desea calentar una sopa durante 2 minutos y 30 segundos a una potencia del 630 W.

2. Introduzca el tiempo

de cocción deseado

girando el mando de

TIEMPO/PESO.

MODO DE COCCIÓN

RESISTENCIA EN USO

Grill superior e inferior simultáneamente

Grill superior

Grill inferior

DISPLAY

GRILL SUPERIOR E

INFERIOR

GRILL SUPERIOR

GRILL INFERIOR

1. Gire el mando de

MODO DE COCCIÓN

hasta la posición de

MICROONDAS .

Tiempo de cocción: Unidad de aumento:

0-5 minutos 10 segundos

5-10 minutos 30 segundos

10-30 minutos 1 minuto

30-90 minutos 5 minutos

El horno se puede programar hasta un máximo de 90.00

minutos. Las unidades seleccionables para el tiempo de cocción

(descongelación) varían de 10 segundos a cinco minutos,

dependiendo de la duración total del tiempo de cocción

(descongelación) como se indica en la tabla de al lado:

COCCIÓN CON GRILL

10. R-775+785 SPANISH 4/17/02 1:53 PM Page 212

213

COCCIÓN CON GRILL

CALENTAMIENTO SIN ALIMENTOS

ESPAÑOL

3. Pulse la tecla de

INICIO una

vez para iniciar la

cocción.

ADVERTENCIA: El interior del horno, le caja exterior, la puerta, el plato giratorio, las

rejillas, los platos y el grill inferior en particular se pondrán muy

calientes. Utilice manoplas para horno cuando saque la comida o el

plato giratorio del horno para no quemarse.

2. Introduzca el tiempo de

cocción deseado girando el

mando de TIEMPO/PESO.

1. Gire el mando de MODO DE

COCCIÓN hasta la posición de

GRILL SUPERIOR .

Ejemplo: Para hacer una tostada de queso en 15 minutos usando sólo el GRILL SUPERIOR:

(Ponga la tostada en la rejilla alta).

1. Se recomienda usar las rejillas alta o baja

cuando se cocine con los grill.

2. Cuando utilice el grill por primera vez puede

que note humo u olor a quemado, esto es

normal y no indica que el horno esté averiado.

Display:

3. Después de cocinar con el GRILL SUPERIOR E

INFERIOR , puede que en la pantalla

aparezca el mensaje “COCCIÓN EN CURSO”.

3. Pulse la tecla de

INICIO una

vez para iniciar la

cocción.

ADVERTENCIA: La puerta, la caja exterior y el interior del horno estarán calientes.

Tenga cuidado de no quemarse cuando vaya a enfriar el horno.

Es posible que note humo o un olor a quemado cuando utilice el grill(s) o el modo de grill combinado por

primera vez. Esto es normal y no indica que el horno tenga una avería.

Para evitar este problema, haga funcionar el grill inferior y el superior sin alimentos durante 20 minutos

antes de usar el horno por primera vez

IMPORTANTE: Durante el funcionamiento con grill abra una ventana o encienda el extractor de humos

para que salga el humo o los olores.

2. Introduzca el

tiempo de

calentamiento.

(20 Min).

1. Gire el mando de MODO DE

COCCIÓN hasta la posición de

GRILL SUPERIOR E INFERIOR .

El tiempo disminuirá en

el display. Cuando el

horno haya terminado

de calentarse, abra la

puerta para que se

enfríe su interior

10. R-775+785 SPANISH 4/17/02 1:53 PM Page 213

2. Introduzca el tiempo de

cocción deseado girando el

mando de TIEMPO/PESO.

1. Gire el mando de MODO

DE COCCIÓN hasta la

posición de COMBI 1 .

3. Dos veces pulse la tecla de NIVEL

DE POTENCIA DEL

MICROONDAS usted para la

potencia de la microonda en 90 W.

Compruebe el

display.

Ejemplo 2:

Si deseara cocinar durante 20 minutos usando la 90 W potencia de microondas y GRILL SUPERIOR.

NOTAS: Después de su funcionamiento el horno se enfriará automáticamente, apareciendo en el

display “AHORA ENFRIANDO”.

4. Pulse la tecla de INICIO una

vez para iniciar la cocción.

ADVERTENCIA:

El interior del horno, le caja exterior, la puerta, el plato giratorio, las rejillas, los

platos y el grill inferior en particular se pondrán muy calientes. Utilice manoplas para

horno cuando saque la comida o el plato giratorio del horno para no quemarse.

214

COCCIÓN COMBINADA

El horno dispone de 2 modos de cocción COMBINADA que usan simultáneamente el calor del grill(s) y la

potencia de las microondas. Para elegir el modo de cocción COMBINADA, gire el mando de MODO DE

COCCIÓN hasta la posición deseada y determine luego el tiempo de cocción. Generalmente el tiempo de

cocción total se acorta con este modo.

*Si desea ajustar la potencia del microondas, pulse la tecla de NIVEL DE POTENCIA DEL MICROONDAS.

Puede seleccionar hasta el 900 W de potencia.

Posición

Potencia

microondas

Método de

cocción

Display

MODO DE COCCIÓN

COMBI 1

270 W Grill superior

COMBI 2

270 W Grill inferior

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215

OTRAS FUNCIONES PRÁCTICAS

ESPAÑOL

1. Teclas de MENOS / MÁS.

Las teclas MENOS ( ▼ )y MÁS ( ▲ ) permiten aumentar o disminuir fácilmente los tiempos programados

(para que el alimento quede más o menos hecho) que se utilizan en las OPERACIONES AUTOMÁTICAS o

cuando el horno ya está en funcionamiento.

a) Cambio del tiempo preprogramado.

Ejemplo:

A Si desea cocinar un Pinchos a la parrilla de 0,4 kg usando la tecla de COCCIÓN AUTOMÁTICA

y la tecla MÁS ( ▲ ).

3. Introduzca la

cantidad girando el

mando de

TIEMPO/PESO.

1. Si desea que el

alimento quede bien

hecho pulse la tecla

de MÁS ( ▲ ) una

vez.

2. Seleccione el menú de

OPERACIÓN

AUTOMÁTICA de pinchos

a la parrilla pulsando la

tecla de COCCIÓN

AUTOMÁTICA una veces.

Display:

NOTAS:

Para cancelar el tiempo modificado con MENOS o MÁS pulse de nuevo la misma tecla;

Para cambiar de MÁS a MENOS pulse simplemente la tecla de MENOS ( ▼ ).

Para cambiar de MENOS a MÁS pulse simplemente la tecla de MÁS ( ▲ ).

b) Cambio del tiempo de calentamiento mientras el horno está funcionando.

El tiempo de cocción se puede aumentar o disminuir de 1 en 1 minuto cada vez que se

pulsen las teclas de MENOS ( ▼ )y MÁS ( ▲ ).

NOTA:

Es posible utilizar esta función solamente para la cocción manual.

4. Pulse la tecla de

INICIO una

vez para iniciar

la cocción.

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216

OTRAS FUNCIONES PRÁCTICAS

NOTAS:

1. Es posible utilizar esta función solamente para la cocción manual.

2. Si el selector MODO DE COCCIÓN se encuentra en microondas ( ) y pulsa el botón +1 min,

la potencia de microondas será siempre de 900 W.

Si el selector MODO DE COCCIÓN se encuentra en cocción combinada ( o ) y pulsa el

botón +1 min, la potencia de microondas será siempre de 270 W.

3. Para evitar que los niños realicen operaciones, el botón +1 min sólo puede utilizarse en un espacio de

3 minutos después de haber realizado alguna operación, por ejemplo, cerrar la puerta o pulsar la

tecla de PARADA.

b) Aumento del tiempo de cocción

Es posible aumentar el tiempo de cocción por múltiplos de 1 minuto si pulsa el botón +1 min

mientras el horno se encuentra en funcionamiento.

NOTA:

Es posible utilizar esta función solamente para la cocción manual .

2. Función MINUTO MÁS.

El botón +1 min permite emplear las siguientes funciones:

a) Cocción de 1 minuto

Es posible cocinar en el modo de cocción que desee durante 1 minuto sin introducir el tiempo de cocción.

Ejemplo:

Suponga que quiere realizar la cocción durante 1 minuto con una potencia de microondas de 630 vatios.

Display:

4. Pulse la tecla de

+1min una vez para

iniciar la cocción.

2. Introduzca el tiempo

de cocción deseado

girando el mando de

TIEMPO/PESO.

1. Gire el mando de

MODO DE COCCIÓN

hasta la posición de

MICROONDAS .

10. R-775+785 SPANISH 4/17/02 1:53 PM Page 216

217

OTRAS FUNCIONES PRÁCTICAS

ESPAÑOL

3. COMPROBACIÓN DEL NIVEL DE POTENCIA

Si desea comprobar la potencia durante la cocción pulse la tecla de NIVEL DE POTENCIA DEL

MICROONDAS.

1. Seleccione la función

de la tecla de

INFO/RELOJ.

2. Dos veces pulse la tecla de

COCCIÓN AUTOMÁTICA

para AC-2.

4. Tecla de INFORMACIÓN

Cada tecla contiene información muy útil. Si desea obtener dicha información, pulse la tecla de INFO/RELOJ

antes de pulsar la tecla deseada.

Ejemplo:

Si desea obtener información sobre el menú número 2, pollo asado a la parrilla, de OPERACIÓN AUTOMÁTICA:

NOTE:

1. El mensaje de información se repetirá dos veces y después aparecerá la hora en el display.

2. Si desea cancelar la información pulse la tecla de PARADA (STOP).

Compruebe el

display:

El nivel de potencia aparecerá en el display mientras esté pulsando la tecla.

Aunque aparezca la potencia en el display el horno seguirá contando el tiempo .

10. R-775+785 SPANISH 4/17/02 1:53 PM Page 217

218

OPERACIÓN AUTOMÁTICA (EXPRESS PIZZA)

TABLA DE EXPRESS PIZZA

La función EXPRESS PIZZA cocina automática y rápidamente la pizza congelada.

En los siguientes pasos se ofrece información adicional acerca de cómo utilizar esta función:

1. Con el fin de evitar el uso accidental del horno, la función EXPRESS PIZZA sólo se podrá utilizar en

un plazo de 3 minutos tras terminar de cocinar, cerrando la puerta o presionando el botón STOP.

2. El peso de la pizza se introduce presionando el botón EXPRESS PIZZA varias veces, hasta que

aparezca en pantalla el peso deseado. Introduzca el peso de los alimentos únicamente. No incluya el

peso del recipiente.

Para introducir un peso de los alimentos superior o inferior a los pesos que aparecen en el gráfico de

cocina, utilice la función PIZZA (consultar las páginas 219-220) o el funcionamiento manual para cocinar.

3. El tiempo de cocción programado es un tiempo medio. Si desea cambiar el tiempo de cocción, utilice

los botones MENOS ( ▼ )o MÁS ( ▲ ) antes de presionar el botón EXPRESS PIZZA (consultar la

página 215). Para conseguir los mejores resultados, utilice la función PIZZA (P-1 Pizza Congelada).

Consulte las páginas 219-220.

4. No es necesario presionar el botón INICIO, puesto que el horno comenzará a funcionar

automáticamente cuando se haya introducido el peso.

NOTA: La temperatura final variará dependiendo de la temperatura inicial, es decir dependiendo de si

estaba frío o a temperatura ambiente. Compruebe que los alimentos estén bien calientes tras el

proceso de cocción. Si es necesario, podrá ampliar el tiempo de cocción manualmente.

Ejemplo:

Para cocinar Pizza congelado con un peso de 0,3 kg

Das Gerät startet den Garvorgang

automatisch después 2 segundo.

MENÚ

Express Pizza

congelado

CANTIDAD (Unidad de

incremento)/UTENSILIOS

0,3/0,35/0,4 kg (50 g)

(

Temp inicial.

-18° C)

Directamente sobre el

plato giratorio

PROCEDIMIENTO

• Saque la pizza congelada del paquete

y póngala sobre el plato giratorio.

•Cuando esté hecha, póngala en una

fuente de servir.

TECLA

1. Para seleccionar el menú y el peso

necesarios, presione el botón

EXPRESS PIZZA una vez.

EXPRESS

ADVERTENCIA: El interior del horno, le caja exterior, la puerta, el plato giratorio, las

rejillas, los platos y el grill inferior en particular se pondrán muy

calientes. Utilice manoplas para horno cuando saque la comida o el

plato giratorio del horno para no quemarse.

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219

OPERACIÓN AUTOMÁTICA (PIZZA, FUN MENÚS, COCCIÓN

AUTOMÁTICA, DESCONGELACIÓN AUTOMÁTICA)

ESPAÑOL

Tecla de INICIO

ADVERTENCIA: Para todos los menús excepto DESCONGELACIÓN AUTOMÁTICA

El interior del horno, le caja exterior, la puerta, el plato giratorio, las rejillas, los

platos y el grill inferior en particular se pondrán muy calientes. Utilice manoplas para

horno cuando saque la comida o el plato giratorio del horno para no quemarse.

Cuando debe intervenir el usuario (por ejemplo, para

darle la vuelta a la comida), el horno se apaga y

emite una señal acústica, indicando en la pantalla

qué es lo que debe hacer.

Pulse la tecla de INICIO .

Estas funciones automáticas están diseñadas para calcular el modo de cocción correcto y el tiempo de cocción

para obtener los mejores resultados. Podrá seleccionar entre los 3 menús PIZZA, 3 FUN MENUS, 4 COCCIÓN

AUTOMÁTICA y 5 DESCONGELACIÓN AUTOMÁTICA.

En los siguientes pasos se ofrece información adicional

acerca de cómo utilizar esta función:

1. El menú se elige pulsando las teclas de PIZZA, FUN

MENÚS, COCCIÓN AUTOMÁTICA o

DESCONGELACIÓN AUTOMÁTICA hasta que

aparezca el número del menú deseado en el display.

2. El peso del alimento se introduce girando el mando

de TIEMPO/PESO hasta que aparezca en el display

el peso deseado.

Introduzca sólo el peso del alimento, sin incluir el del

recipiente.

Para los alimentos que pesen más o menos que los

pesos/cantidades que se indican en la tabla de

menús, use programas manuales.

3. Los tiempos de cocción programados son tiempos

medios. Si desea modificar los tiempos de cocción

preprogramados en las operaciones automáticas, use

las teclas MENOS ( ▼ )o MÁS ( ▲ ).

Para conseguir los mejores resultados siga las

instrucciones de la tabla de menús que se facilitan en

el libro de recetas (consultar la página 220 - 222).

4. Para empezar a cocinar pulse la tecla de

INICIO .

Mando de

TIEMPO/PESO

Teclas

MENOS/MÁS

La temperatura final variará dependiendo de la temperatura inicial, es decir dependiendo de si estaba frío o a

temperatura ambiente. Compruebe que los alimentos estén bien calientes tras el proceso de cocción. Si es

necesario, podrá ampliar el tiempo de cocción manualmente.

Tecla de PIZZA

Ejemplo:

Tecla de FUN MENÚS

Tecla de COCCIÓN

AUTOMÁTICA

Tecla de DESCONGELACIÓN

AUTOMÁTICA

Tecla de PIZZA

10. R-775+785 SPANISH 4/17/02 1:53 PM Page 219

220

OPERACIÓN AUTOMÁTICA (PIZZA, FUN MENÚS, COCCIÓN

AUTOMÁTICA, DESCONGELACIÓN AUTOMÁTICA)

RECETA DE PIZZA

Ingredientes:

ca. 300 g Masa preparada.

(Masa ya mezclada o estirada)

200 g aprox. Lata de tomates.

150 g Relleno al gusto.

(ej. maíz, jamón, salami, piña)

50 g Queso rallado

Albahaca, orégano, tomillo,

sal, pimienta

Procedimiento:

1. Prepare la masa siguiendo las instrucciones del

fabricante. Estírela con el rodillo dándole el tamaño

del plato giratorio.

2. Engrase ligeramente le bandeja giratoria, coloque la

base de la pizza en ella y pinche la masa.

3. Escurra los tomates y córtelos en trozos.

Condimente los tomates con las especias y repártalos

sobre la masa. Ponga los demás ingredientes sobre

la pizza y finalmente cubra con el queso.

4. Cocine para P-3 Pizza “pizza fresca”.

1. Elija el menú de OPERACIÓN

AUTOMÁTICA AC-1 pulsando la tecla de

COCCIÓN AUTOMÁTICA una veces.

Aparecerá la información en el display:

El indicador de peso parpadeará:

Ejemplo: Si desea hacer Pinchos a la parrilla con un peso de 0,4 kg usando la tecla de

COCCIÓN AUTOMÁTICA.

Display:

MENÚ

P-1 Pizza

Pizza

Congelado

P-2 Pizza

Pizza

refridgerada

P-3 Pizza

Pizza fresca

z.B. Pizza hecha en

casa

CANTIDAD (Unidad de

incremento)/UTENSILIOS

0,15 - 0,6 kg (50 g)

(

Temp. inicial

-18° C)

Directamente sobre el

plato giratorio

0,15 - 0,45 kg (50 g)

(

Temp. inicial

5° C)

Directamente sobre el

plato giratorio

0,7 - 1,0 kg (100 g)

(

Temp. inicial

20° C)

Directamente sobre el

plato giratorio

PROCEDIMIENTO

• Saque la pizza congelada del paquete y póngala

sobre el plato giratorio.

Para el pizza con la base gruesa, pulse la

tecla MÁS ( ▲ ).

•

Cuando esté hecha, póngala en una fuente de servir

• Extraiga la pizza refrigerada ya preparada del

envase y póngala sobre el plato giratorio.

•

Cuando esté hecha, póngala en una fuente de servir.

• Prepare la pizza según las recetas de abajo.

• Ponga directamente en el plato giratorio.

•

Cuando esté hecha, póngala en una fuente de servir.

TECLA

2. Introduzca la

cantidad girando el

mando de

TIEMPO/PESO.

3. Pulse la tecla de

INICIO una vez

para iniciar la

cocción.

TABLA DE PIZZA

La PIZZA, los FUN MENÚS, el COCCIÓN AUTOMÁTICA y el DESCONGELACIÓN AUTOMÁTICA oferta

de los botones la posibilidad para cocinar los alimentos rápidamente y fácilmente.

10. R-775+785 SPANISH 4/17/02 1:53 PM Page 220

221

TABLA DE FUN MENÚS

TABLA DE COCCIÓN AUTOMÁTICA

ESPAÑOL

MENÚ

C-1 Fun

Menú

Baguettes congeladas

e.g. Baguettes con

relleno de pizza,

Ciabatta con relleno

de pizza.

C-2 Fun

Menú

Tronco de

pescado

C-3 Fun

Menú

Patatas fritas

Clase estándar y

gruesa

(recomendadas para

hornos convencionales)

CANTIDAD (Unidad de

incremento)/UTENSILIOS

0,15 - 0,5 kg (50 g)

(Temp. inicial -18° C)

Directamente sobre el

plato giratorio

0,2 - 0,5 kg (50 g)

(Temp. inicial -18° C)

Directamente sobre el

plato giratorio

0,2 - 0,4 kg (50 g)

(Temp. inicial -18° C)

Directamente sobre el

plato giratorio

PROCEDIMIENTO

• Saque la baguette congelada del paquete y

póngala sobre el plato giratorio.

• Para Ciabatta, use la tecla de

MENOS ( ▼ ).

• Cuando esté hecha, póngala en una fuente

de servir.

• Sacar los palitos de pescado ultracongelados

del paquete y poner sobre el plato giratorio.

• Cuando estén hechos, colóquelos en una

fuente de servir.

• Saque la patatas fritas congelada del

paquete y póngala sobre el plato giratorio.

• Para gruesa patatas fritas, use la tecla de

MÁS ( ▲ ).

• Cuando estén hechos, colóquelos en una

fuente de servir.

TECLA

MENÚ

AC-1 Cocción

Pinchos a la

parilla

Ver la recetas en

la página 242.

AC-2 Cocción

Pollo al horno

AC-3 Cocción

Filete de

pescado gratinado

AC-4 Cocción

Gratinado

Ver la recetas

en la página

247 y 249.

CANTIDAD (Unidad de

incremento)/UTENSILIOS

0,2 - 0,8 kg (100 g)

(Temp. inicial 5° C)

Rejilla alta

0,9 - 1,8 kg (100 g)

(Temp. inicial 5° C)

Rejilla baja

0,6 - 1,2 kg* (100 g)

(Temp. inicial 5° C)

Fuente para gratén

Rejilla baja

0,5 - 1,5 kg* (100 g)

(Temp. inicial 5° C)

Fuente para gratén

PROCEDIMIENTO

• Prepare los pinchos.

• Ponga los pinchos en la rejilla alta.

• Cuando suene la señal, déles la vuelta.

• Cuando esté hecha, póngala en una fuente

de servir.

• Mezcle los ingredientes y repártalos sobre el

pollo.

• Pinche la piel del pollo con una fork.

•Coloque el pollo sobre la rejilla baja con la

pechuga hacia abajo.

• Cuando suene la señal, dele la vuelta al

alimento.

• Cuando esté hecha, váyase al soporte en el

horno por 3 minutos.

•Ver las recetas para Filete de pescado

gratinado en la página 223.

* Peso total de ingredientes.

• Prepare el gratinado.

• Ponga el gratinado en la plato giratoria.

• Cuando esté hecha, deje en reposo envuelto

en papel de aluminio durante unos 5

minutos.

* Peso total de ingredientes.

TECLA

Ingredientes para 1,2

kg pollo al horno:

Sal y pimienta,

1 cda. pimentón

dulce, 2 cdas. aceite

10. R-775+785 SPANISH 4/17/02 1:53 PM Page 221

NOTA: Descongelación rápidas

1 Bistecs y chuletas deben congelarse en una sola capa.

2 La carne picada se debe congelar en pequeñas porciones.

3 Después de dar vuelta, proteger las partes descongeladas con trozos pequeños planos de lámina de aluminio.

4 La carne de aves debe procesarse inmediatamente después de descongelarla.

5 Bistecs, chuletas, carne picada y

pollos disponer los alimentos en el

horno como se indica:

222

TABLA DE DESCONGELACIÓN AUTOMÁTICA

MENÚ

AD-1

Descongelación

Bistec y

chuletas

AD-2

Descongelación

Carne picado

AD-3

Descongelación

Pollo

AD-4

Descongelación

Pastel

AD-5

Descongelación

Pan

CANTIDAD (Unidad de

incremento)/UTENSILIOS

0,2 - 1,0 kg (100 g)

(Temp. inicial -18° C)

(Ver la nota que sigue)

0,2 - 1,0 kg (100 g)

(Temp. inicial -18° C)

(Ver la nota que sigue)

0,9 - 2,0 kg (100 g)

(Temp. inicial -18° C)

(Ver la nota que sigue)

0,1 - 1,4 kg (100 g)

(Temp. inicial -18° C)

Plato plano

0,1 - 1,0 kg (100 g)

(Temp. inicial -18° C)

Plato plano

(Para este programa

solamente se recomienda

pan cortado en

rebanadas.)

PROCEDIMIENTO

• Poner la comida en un plato en el centro del

plato giratorio.

• Cuando se pare el horno y suenen las

señales, dar vuelta al alimento, revolver y

separar. Proteja las partes delgadas y los

puntos calientes con papel de aluminio.

• Después de descongelar, envolver en lámina

de aluminio durante 10 - 20 minutos hasta

que esté totalmente descongelado.

• Coloque el bloque de carne picada en un

plato sobre el centro del plato giratorio.

• Cuando se pare el horno y suene la señal

acústica, dé la vuelta al alimento. Retire, si es

posible, la parte descongelada.

• Después de descongelar, déjela en reposo

durante 5 - 10 minutos hasta la

descongelación completa.

• Colocar un plato boca abajo sobre el plato

giratorio y poner sobre aquél el pollo con la

pechuga hacia abajo.

• Cuando se pare el horno y suene la señal,

darle vuelta y repetirlo cada vez que se pare

el horno y suene la señal.

• Después de descongelar, cubrir con lámina de

aluminio y dejar en reposo 30 - 90 minutos

hasta que esté completamente descongelado.

• Retire todo el embalaje del pastel.

• Colóquelo en un plato plano en el centro del

plato giratorio.

•Después de descongelarlo, corte el pastel en

trozos de tamaño similar dejando un espacio

entre los trozos y déjelo reposar durante 15 -

70 minutos hasta que esté descongelado

uniformemente.

• Distribuya el pan sulla plato plano en el

centro del plato giratorio.

• Cuando suene la señal acústica, reordene, y

saque las rebanadas descongeladas.

• Después de descongelar, separe todas las

rebanadas y distribúyalas en un plato

grande. Cubra el pan con papel de aluminio

y déjelo reposar durante 5 - 10 minutos hasta

que esté totalmente descongelado.

TECLA

Alimento

Plato

giratorio

Bistecs, Chuletas, Carne picada

Pollo

10. R-775+785 SPANISH 4/17/02 1:53 PM Page 222

223

RECETAS PARA COCCIÓN AUTOMÁTICA AC-3

ESPAÑOL

FILETE DE PESCADO GRATINADO (AC-3)

Filetes de lubina gratinados al estilo

‘Esterhazy ’

Ingredientes: para un filete de lubina de 600g

250 g puerros.

50 g de cebolla.

100 g de zanahoria.

1 cda. de mantequilla.

sal, pimienta y nuez moscada.

2 cdas. de zumo de limón.

125 g de nata fresca.

100 g Gouda rallado (45 % graso).

FILETE DE PESCADO GRATINADO (AC-3)

Pescado gratinado a la italiana

Ingredientes: filete de lubina de 600 g

250 g aprox. de mozarella.

250 g tomates.

2 cdas mantequilla de anchoas.

sal y pimienta.

1cda. albahaca picada.

zumo de 1/2 limón.

2 cdas. hierbas aromáticas.

75 g Gouda rallado (45 % graso).

FILETE DE PESCADO GRATINADO (AC-3)

Lubina gratinada con brécol

Ingredientes: filete de lubina de 500 g

2 cdas. de zumo de limón

1 cda. de mantequilla.

2 cdas. de harina

300 ml de leche.

hinojo picado, sal y pimienta.

250 g de brécol congelado.

100 g Gouda rallado (45 % graso).

Procedimiento:

• Lave y seque el pescado, rocíe con el zumo de limón,

sazone y unte con la mantequilla de anchoas.

• Coloque en una fuente ovalada para gratinar (32 cm).

• Espolvoree el queso Gouda sobre el pescado.

• Lave los tomates y quíteles el rabo. Córtelos en rodajas y

póngalos sobre el queso.

• Condimente con sal, pimienta y las hierbas aromáticas.

• Escurra la mozarella, córtela en rodajas y póngala sobre los

tomates. Espolvoree la albahaca.

• Ponga la fuente para gratinar en la rejilla baja y cocine

en el COCCIÓN AUTOMÁTICA AC-3 “filete de

pescado gratinado”. (1,2 kg).

Truco: Una vez cocinado, saque el pescado de la fuente y

añada un poco de espesante en polvo a la salsa. Vuelva

a cocinar de 1 a 2 minutos al 900 W de potencia.

Procedimiento:

• Lave los puerros y divídalos a lo largo 2 partes. Córtelos

después en tiras.

• Pele las zanahorias y córtelas en rodajas finas.

• Ponga las verduras, mantequilla y especias en una

cazuela y mezcle bien. Cocine durante 5-6 minutos al

900 W de potencia. Remueva una vez mientras se

cocina.

• Mientras tanto lave el pescado, séquelo y rocíe el zumo

de limón y añada la sal.

• Mezcle la nata fresca con las verduras y sazone de

nuevo.

• Ponga la mitad de las verduras en una fuente ovalada

para gratinar. Coloque el pescado encima y cubra con

las verduras restantes.

• Espolvoree el queso Gouda y coloque en la rejilla baja.

Cocine en el COCCIÓN AUTOMÁTICA AC-3 “filete

de pescado gratinado”. (1,2 kg).

Procedimiento:

• Lave y seque el pescado. Rocíe con el zumo de limón y

añada la sal.

• Caliente la mantequilla y la harina juntas en una cazuela

sin la tapa durante 1-1ﬁ minutos al 900 W de potencia.

• Añada la leche y remueva muy bien. Cocine de nuevo

sin la tapa durante 3-4 minutos al 900 W de potencia.

Una vez cocinado remueva otra vez y añada el hinojo,

sal y pimienta

• Descongele el brécol en una cazuela durante 4-6 minutos

al 900 W de potencia. Después, póngalo en una fuente

para gratinar y coloque el pescado encima. Vuelva a

sazonar.

•Vierta la salsa encima y espolvoree el queso.

• Colóquelo en la rejilla baja y cocine en el COCCIÓN

AUTOMÁTICA AC-3 “filete de pescado gratinado”.

(1,1 kg).

10. R-775+785 SPANISH 4/17/02 1:53 PM Page 223

224

CUIDADO Y LIMPIEZA

PRECAUCIÓN: NO USE PRODUCTOS DE

LIMPIEZA PARA HORNOS NI

DETERGENTES O ESTROPAJOS ABRASIVOS

O ÁSPEROS EN NINGUNA PARTE DEL

HORNO MICROONDAS.

Interior del horno

1. Limpie las salpicaduras y líquidos que se hayan

derramado en el interior del horno con un paño

húmedo y suave o con una esponja después de

usarlo y mientras está todavía caliente. Para limpiar

las manchas más grandes, use agua jabonosa y

frote varias veces con un paño húmedo hasta que

desaparezcan todos los residuos.

No quite la tapa de la guía de onda.

2. Cerciórese de que no entra agua ni jabón en los

pequeños orificios de las paredes del interior ya

que el horno podría estropearse.

3. No utilice productos pulverizadores de limpieza en

el interior del horno. No utilice un aparato de

limpieza por vapor

4. Caliente el horno regularmente con las dos

resistencias (grills), consulte “Calentamiento sin

alimentos” en la página 213. Los restos de comida

o grasa que haya salpicado el interior pueden

producir humo o mal olor.

Plato giratorio

Saque el plato giratorio del horno. Lávelos con agua

jabonosa y séquelos con un paño suave. Tanto el plato

giratorio se pueden lavar en lavavajillas.

Rejillas alta y baja

Deben lavarse con una solución jabonosa suave y

secarse. También pueden lavarse en el lavavajillas.

Puerta

Para quitar todos los rastros de suciedad, limpie con

regularidad los dos lados de la puerta, las juntas y las

superficies de cierre con un paño suave y húmedo.

ADVERTENCIA!

El interior del horno, la puerta, la caja

exterior y los accesorios se pondrán muy

calientes durante los modos de operación

con GRILL, COMBINADO y AUTOMÁTICO

(excepto Descongelación automática). Antes

de limpiar, asegúrese de que se han

enfriado totalmente.

Exterior del horno

La superficie exterior del horno se puede limpiar

fácilmente mezclando agua con un jabón suave. Limpie

todo el jabón con un paño húmedo y seque el exterior

con un paño suave.

Panel de mandos

Abra la puerta antes de limpiar el panel de mandos

para que éstos se desactiven. El panel de mandos

debe limpiarse con mucho cuidado. Utilice un paño

humedecido sólo en agua y páselo suavemente por el

panel hasta que esté limpio. No utilice demasiada

agua ni ningún tipo de detergente químico o abrasivo.

10. R-775+785 SPANISH 4/17/02 1:53 PM Page 224

225

COMPROBACIONES ANTES DE LLAMAR AL

SERVICIO DE REPARACIONES

ESPAÑOL

2. Después de los modos de operación con GRILL (con las dos resistencias encendidas), COMBINADO y

AUTOMÁTICO (salvo DESCONGELACIÓN AUTOMÁTICA), el ventilador se pondrá en marcha y aparecerá

“AHORA EN-FRIANDO” en el display. Al pulsar la tecla de PARADA y abrir la puerta durante estos modos

de cocción también se pondrá en marcha el ventilador; por lo tanto, podrá notarse que sale aire por los

orificios de ventilación.

COMPRUEBE LO SIGUIENTE ANTES DE SOLICITAR LOS SERVICIOS DE UN TÉCNICO:

1. Alimentación eléctrica:

Compruebe que el enchufe está bien conectado a una toma de corriente adecuada.

Compruebe que el fusible/disyuntor de la fase funciona correctamente.

2. Se enciende la lámpara del horno al abrir la puerta? SÍ NO

3. Ponga una taza de agua (aprox. 150 ml) en el horno y cierre bien la puerta.

Gire el mando de MODO DE COCCIÓN hasta la posición de microondas .

Ponga el modo de cocción con microondas.

Programe el horno para un minuto al 900 W de potencia y póngalo en marcha.

Se enciende la lámpara? SÍ NO

Gira el plato giratorio? SÍ NO

NOTA: El plato giratorio da vueltas en cualquier dirección.

Funciona la ventilación? SÍ NO

(Ponga la mano delante de los orificios de ventilación y compruebe si hay aire)

Suena la señal después de 1 minuto? SÍ NO

Se apaga el indicador de cocción en curso? SÍ NO

Está caliente la taza de agua después de esta operación? SÍ NO

4. Gire el mando de MODO DE COCCIÓN hasta la posición de

GRILL SUPERIOR E INFERIOR . Al cabo de tres minutos, SÍ NO

las resistencias del grill se ponen rojas.

Si la contestación de alguna de estas preguntas es “NO”, llame a un servicio técnico autorizado por SHARP e

informe sobre el resultado de sus comprobaciones. Busque la dirección en el interior de la tapa trasera.

IMPORTANTE:

Si no aparece nada en la pantalla aunque el enchufe de suministro de corriente esté conectado

correctamente, es posible que el Modo Ahorro de Energía esté activado. Abra y cierre la puerta del horno

para hacerlo funcionar. Consulte la página 210.

NOTA:

1. Si cocina el alimento pasándose del tiempo normal usando sólo el mismo modo de cocción, la potencia

del horno disminuirá automáticamente para evitar un sobrecalentamiento. (El nivel de potencia del

microondas se reducirá y las resistencias (grills) se encenderán y apagarán).

Modo de cocción

Microondas 900 W

Cocción con grill

GRILL SUPERIOR

GRILL INFERIOR

GRILL SUPERIOR und INFERIOR

Combi 2

(Sólo a una potencia de microondas de 900 W)

Combi 3

(Sólo a una potencia de microondas de 900 W)

Tiempo normal

20 min.

15 min.

Grill superior - 6 min.

Grill inferior - 15 min.

Micro - 20 min.

Grill superior - 15 min.

Micro - 20 min.

Grill inferior - 15 min.

10. R-775+785 SPANISH 4/17/02 1:53 PM Page 225

226

¿QUE SON LAS MICROONDAS?

LA VAJILLA APROPIADA

PLÁSTICO

La vajilla de plástico resistente a altas

temperaturas y apropiada para

microondas se puede usar para

descongelar, calentar y cocer.

Observe Vd. las indicaciones

del fabricante.

VAJILLA DE PAPEL

También es apta la vajilla de papel resistente a

altas temperaturas y apropiada para

microondas. Observe Vd. las indicaciones del

fabricante.

PAPEL DE COCINA

Se puede emplear para que

absorba la humedad que se

produce en cortos procesos de

calentamiento, por ej. de pan o

panecillos. Intercalar el papel entre

el alimento y el plato giratorio. Así, la superficie del

alimento se conserva bien tostada y seca. Al cubrir

los alimentos grasos se evitan las salpicaduras.

Las microondas son - igual que las ondas de radio y

televisión - ondas electromagnéticas.

En el horno de microondas, el magnetrón genera

microondas haciendo que las moléculas del agua

oscilen dentro de producto alimenticio. La fricción

producida genera calor que, a su vez, hace que las

comidas se descongelen, calienten o cuezan.

El secreto de los cortos tiempos de cocción reside en

que las microondas penetran directamente y de

todos los lados en la comida a cocer. La energía se

aprovecha óptimamente. En comparación con lo

expuesto, al cocinar en el horno eléctrico, la energía

sólo llega indirectamente al producto alimenticio

pasando primero por la hornalla y después por el

fondo de la olla. En este trayecto se pierde mucha

energía.

Producto ALIMENTICIO - Las microondas se

absorben. Metal - Las microondas son reflejadas

LAS PROPIEDADES DE LAS MICROONDAS

Las microondas penetran todos objetos no metálicos

que consisten en vidrio, porcelana, cerámica,

VIDRIO Y CERÁMICA DE VIDRIO

La vajilla de vidrio resistente a

altas temperaturas es muy

apropiada porque el proceso de

cocción se puede observar

desde todos los lados. Pero la

vajilla no debe tener ni

contenidos metálicos (por ej. no

debe ser de cristal de plomo) ni

chapeado metálico (por ej.

borde chapeado de oro, azul

cobalto).

CERÁMICA

Es apropiada por lo general. Pero la cerámica

tiene que ser esmaltada porque, si fuera

cerámica no esmaltada, podría penetrar

humedad en el horno. La humedad calienta el

material y puede provocar que reviente. Al no

estar seguro si su vajilla es apropiada o no para

el microondas, realice el ensayo de aptitud de

vajilla (descrito en la página 227).

plástico, madera y papel. Este es el motivo por el

qué dichos materiales no se calientan a pesar de

estar expuestos a las microondas. Los recipientes

sólo se calientan de forma indirecta a través de la

comida.

Las comidas absorben microondas y por ello se

calientan.

Las microondas no penetran materiales metálicos

sino que reverberan. Por eso normalmente no son

apropiados los objetos metálicos para la acción de

las microondas. Hay excepciones, sin embargo, y

Vd. puede sacar partido precisamente de dichas

propiedades. Durante la descongelación o cocción,

determinadas superficies de las comidas se cubren

con lámina de aluminio por lo que se evitan partes

calientes, muy calientes o incluso cocidas en

demasía si se trata de trozos desiguales. Sírvase

observar al respecto las demás recomendaciones

mencionadas.

Vidrio, porcelana, cerámica plástico, papel, etc. -

Las microondas penetran.

LA VAJILLA APROPIADA PARA LA COCCIÓN POR MICROONDAS

11. R-775+785 Spanish CkBk 4/17/02 2:08 PM Page 226

227

LA VAJILLA APPROPIADA

ESPAÑOL

LÁMINAS PARA MICROONDAS

o láminas resistentes a altas temperaturas sirven muy

bien para cubrir o envolver alimentos. Sírvase

observar las indicaciones del fabricante.

BOLSAS PARA ASADOS

Pueden ser utilizadas en el horno

de microondas. Las grapas

metálicas, en cambio, no son

apropiadas para cerrarlas porque

la lámina de la bolsa de cocer

puede fundirse. Para cerrar utilice un hilo y pinche la

bolsa varias veces con un tenedor.

No se recomienda el uso de láminas no resistentes

al calor en los hornos microondas.

PLATOS APROPIADOS

En modalidad de cocción doble (microondas +

asador) y en la modalidad a la parrilla pueda

utilizar cualquier plato ordinario termorresistente

como, por ejemplo, los de porcelana, céramica y

vidrio. Los platos metálicos pueden usarse sólo para

asados.

RECIPIENTE PARA DORAR

Es un recipiente especial de asar por microondas

que consiste en cerámica de vidrio con una aleación

metálica en el fondo con la cual se puede dorar la

comida. Al usar tal vajilla para dorar hay que

intercalar un aislante apropiado, por ej. un plato de

porcelana, entre el plato giratorio y la bandeja de

dorar. Respete Vd. minuciosamente el tiempo de

calentamiento de acuerdo con las instrucciones del

fabricante. Al sobrepasar dicho tiempo se pueden

producir daños en el plato giratorio y en el soporte

del mismo o se puede activar el fusible protector del

horno, quedando éste desconectado.

METAL

No se debe usar, normalmente,

porque las microondas no

penetran los metales y,

consecuentemente, no llegan a

tener contacto con las comidas. Pero existen

excepciones: se pueden usar estrechas tiras de

papel de aluminio para cubrir ciertas zonas para

que éstas no sean descongeladas o cocidas

demasiado rápidamente (por ej. las alas de un

pollo).

Se pueden usar pequeñas

brochetas metálicas y bandejas

de aluminio (por ej. para preparar

platos precocinados). Dichos

utensilios, sin embargo, deben ser

de tamaño reducido en relación con la comida, por

ej. las bandejas de aluminio se deben llenar como

mínimo entre

de su volumen. Es

recomendable transvasar la comida a vajilla apta

para la cocción por microondas.

Al usar bandejas de aluminio u otra vajilla metálica

hay que mantener una distancia mínima de unos 2

cm entre éstas y las paredes de la cámara de

cocción porque, en caso

contrario, éstas últimas podrían

sufrir posibles daños producidos

por la formación de chispas.

Nunca se debe usar vajilla con

revestimiento metálico o dotada

de piezas o accesorios metálicos, como por ej.

tornillos, cintas o asas y mangos de metal.

ENSAYO DE APTITUD DE VAJILLA

Si Vd. no está seguro si su vajilla es apropiada para

la cocción por microondas, realice el siguiente

ensayo: Ponga el recipiente en el horno y al lado o

encima del mismo un recipiente de vidrio con 150 ml

de agua. Opere el horno durante 1 ó 2 minutos, a

máxima potencia. Si la vajilla queda fría o tibia,

entonces es apta. No lleve a cabo este ensayo con

vajilla de plástico porque podría fundirse.

11. R-775+785 Spanish CkBk 4/17/02 2:08 PM Page 227

SUGERENCIAS Y TECNICAS

ANTES DE QUE EMPIECE VD. ...

Para facilitarle el manejo del horno de microondas

lo máximo posible hemos confeccionado para Vd.

la siguiente lista de las indicaciones y sugerencias

más importantes: Sólo conecte el horno después de

haber puesto alimentos en la cámara de cocción.

AJUSTE DE LOS TIEMPOS

En general, los tiempos de descongelación,

calentamiento y cocción son considerablemente más

cortos que los de la hornalla convencional o del horno

común. Por lo tanto respete los tiempos recomendados

en este recetario; ajuste más bien tiempos cortos que

prolongados. Terminada la cocción haga la prueba si

el alimento está cocido. Es preferible volver a cocerlo

un poco más que cocerlo en demasía.

TEMPERATURA DE PARTIDA

Los tiempos de descongelación, calentamiento y

cocción dependen de la temperatura de partida del

alimento. Los alimentos congelados o enfriados en el

frigorífico requieren, por ejemplo, más tiempo que

aquéllos que están a la temperatura ambiente. Para

calentamiento y cocción de los alimentos se suponen

las temperaturas normales de almacenamiento

(temperatura de frigorífico de unos 5

C, temperatura

ambiental de unos 20

C). Para la descongelación de

alimentos se parte de una temperatura de

congelación de -18

Las palomitas de maíz sólo se deben preparar en

recipientes especiales a tal fin y apropiados para la

cocción por microondas. Respete minuciosamente las

respectivas indicaciones del fabricante. No utilice nunca

recipientes normales de papel o vajilla de vidrio.

No cueza huevos en su cáscara

porque en la misma se forma

presión que podría hacer reventar

el huevo. Pinche la yema antes de

cocinar.

No caliente ni aceite ni grasa para

freír en el horno de microondas.

La temperatura del aceite no se

puede controlar y éste podría saltar

de repente del recipiente.

Nunca caliente recipientes cerrados,

como vasos o latas. La presión que se

genera podría hacer reventar los recipientes. (Excepción:

la preparación de conservas).

TIEMPOS DE COCCIÓN

Todos los tiempos indicados en este recetario se

entienden como valores orientativos que pueden

variar según la temperatura de partida, el peso y la

naturaleza (contenido de agua, materia grasa, etc.)

de los alimentos.(Ausnahme: Einkochen).

SAL, ESPECIAS Y HIERBAS

Las comidas cocidas en el horno por microondas

conservanmejor su sabor propio que aquéllas

preparadas de formaconvencional. Por lo tanto, use

poca sal o, como regla, sólodespués de la cocción. La

sal absorbe el líquido y deseca lasuperficie. Las

especias y hierbas se pueden usar como decostumbre.

GAMA DE APLICACIONES

Cocción por microondas: Esta modalidad pueda

utilizarse para descongelar, calentar y cocinar

rápidamente la comida.

Cocción doble (microondas + asador): Combina

el funcionamiento por microondas y la cocción por

asador para dar, al mismo tiempo, cocción y

dorado a la comida. La cocción combinada le

permite aprovechar por completo las ventajas de

las funciones de este aparato: el calor del asador

cierra rápidamente los poros de las capas

exteriores de la comida, mientras que las

microondas cocinan de forma suave y veloz. La

comida permanece jugosa en el interior y se

vuelve dorada en el exterior.

Cocción a la parrilla: Su horno cuenta con un

asador de cuarzo que puede usar también

prescindiendo de las microondas, igual que

cualquier otro asador convencional.

PRUEBA PARA COMPROBAR LA

SITUACIÓN DE COCCIÓN

La situación de cocción de los alimentos se puede probar

igual que si se tratara de la preparación convencional:

● Termómetro de alimentos: Una vez terminado el

proceso de calentamiento o cocción,

respectivamente, cada alimento tiene una

determinada temperatura interior. Mediante el

termómetro Vd. puede comprobar si la comida

está suficientemente caliente, o cocida.

● Tenedor: El pescado se puede comprobar con un

tenedor. Si la carne del pescado ya no tiene

aspecto vidrioso y se puede soltar fácilmente de

las espinas, el pescado está cocido. Al cocerlo en

demasía se pone estropajoso y seco.

● Mondadientes: Los pasteles y el pan se pueden

comprobar pinchándolos con un mondadientes. Si

éste está limpio y seco, después de sacarlo, la

comida está cocida.

DETERMINACIÓN DEL TIEMPO DE

COCCIÓN CON EL TERMÓMETRO DE

ALIMENTOS

Cada bebida y cada plato tiene una determinada

temperatura interior (temperatura en el núcleo), una

vez terminado el proceso de la cocción. Si dicho

proceso de cocción se interrumpe en este punto el

resultado será satisfactorio. Dicha temperatura se

puede leer en un termómetro especial para comidas.

La siguiente tabla de temperaturas informa sobre las

temperaturas más importantes.

228

11. R-775+785 Spanish CkBk 4/17/02 2:08 PM Page 228

229

SUGERENCIAS Y TECNICAS

ESPAÑOL

verdura con 275 ml de agua en una fuente para

calentarla, tapada, 3 a 5 minutos. Terminado el

blanqueado, sumerja la verdura en seguida en agua

helada para evitar que siga la cocción; después

déjela escurrir. Envase la verdura blanqueada en

recipiente a prueba de aire y congélela.

PREPARACIÓN DE CONSERVAS DE

FRUTAS Y VERDURAS

Las conservas se pueden preparar

de manera rápida y sencilla

usando el horno de microondas. El

comercio tiene disponibles tarros

especiales para conservas, anillos

de goma y las apropiadas grapas de plástico, todo

apto para la cocción por microondas. Los fabricantes

dan instrucciones de uso exactas.

PEQUEÑAS Y GRANDES

CANTIDADES

Los tiempos de cocción de su horno de microondas

están en función directa con la cantidad de alimentos

que desea descongelar, calentar o cocer. Esto

significa que la porciones pequeñas requieren menor

tiempo de cocción que las grandes.

Como regla empírica rige:

DOBLE CANTIDAD = CASI EL DOBLE TIEMPO

MEDIA CANTIDAD = MITAD DEL TIEMPO

RECIPIENTES ALTOS Y LLANOS

Ambos recipientes tienen el mismo

volumen; el recipiente alto, sin

embargo, exige mayor tiempo de

cocción que e llano. Seleccione

por lo tanto y a ser posible,

recipientes llanos de gran superficie. Recipientes altos

sólo se deben usar para preparar platos donde existe

el peligro de que rebosen al hervir, p.ej. pastas,

arroz, leche, etc.

RECIPIENTES REDONDOS Y

OVALADOS

En los recipientes redondos y ovalados, los alimentos

se cuecen con mayor uniformidad que en los

rectangulares porque la energía de las microondas se

concentra en las esquinas por lo que en estos puntos

existe el peligro de cocción en demasía.

ADICIÓN DE AGUA

Las verduras y otros alimentos con mucho contenido

de agua se pueden cocinar en su propio jugo o

agregando muy poca agua. Así se conservan

muchas vitaminas y sustancias minerales en el

alimento.

ALIMENTOS EN SU PIEL O CÁSCARA,

como salchichas, pollo, muslos de pollo, patatas en

su monda, tomates, manzanas, yema de huevo o

productos similares, se pinchan con tenedor o

mondadiente, pues así puede salir el vapor que se

forma sin que reviente la piel o cáscara.

COMIDAS GRASAS

Carnes entreveradas con grasa o capas de grasa se

cuecen con mayor rapidez que las porciones

magras. Por lo tanto conviene recubrir dichas

porciones, durante la cocción, con papel de aluminio

o colocar el lado graso hacia abajo.

BLANQUEADO DE VERDURAS

Las verduras se deben blanquear antes de proceder

a su congelación para conservar mejor así su

calidad y sustancias aromáticas.

Procedimiento:

Lave la verdura y córtela en trozos. Ponga 250 g de

Calentar bebidas

(café, té, agua, etc)

Calentar leche

Calentar sopas

Calentar

guisados/estofados

Aves

Carne de cordero

asada ligeramente

bien asada

Roast beef

soasado

medio

bien asado

Carne de cerdo, ternera

Bebida/comida Temperatura interior Temperatura interior

al final del tiempo después de 10 a 15

de la cocción minutos de tiempo de reposo

65-75

75-80

80-85

75-80

50-55

60-65

75-80

80-85

85-90

70-75

80-85

55-60

65-70

80-85

TABLA: Determinación del tiempo de

cocción con el termómetro de alimentos

11. R-775+785 Spanish CkBk 4/17/02 2:08 PM Page 229

230

SUGERENCIAS Y TECNICAS

TAPAR

Al tapar el recipiente se preserva

la humedad dentro del alimento

con lo que se reduce el tiempo

de cocción. Para cubrir el

alimento se puede usar tapa,

lámina apta para microondas o cubierta. Los

alimentos que se deseen crujientes no deberán

taparse, p.ej. asado o pollo. Como regla empírica

rige que todo lo que se prepara cubierto en el

horno convencional, también se debe cubrir en el

horno de microondas; y todo lo que se cocina sin

tapar en el horno convencional, también se debe

cocinar sin tapar en el horno de microondas.

ALIMENTOS IRREGULARES

Se emplazan con el lado más

grueso o más compacto hacia

fuera. Verduras (p. ej. brécol)

deben colocarse con el tallo hacia

fuera. Los alimentos más gruesos

necesitan mayor tiempo de cocción y reciben mayor

energía de microondas en el exterior, de forma que

éstos se cuecen uniformemente.

REMOVER

Es preciso remover la comida porque, primero, las

microondas calientan la parte

exterior. Removiendo la comida,

la temperatura se equilibra y el

alimento se calienta

uniformemente.

DISPOSICIÓN

Varias porciones individuales, p.ej. moldecitos de

budín o flan, tazas o patatas con su monda, se

disponen en forma anular sobre el plato giratorio.

Deje suficiente espacio entre las distintas porciones

para que la energía de las microondas pueda

penetrar desde todos los lados.

DARLE VUELTA AL ALIMENTO

A alimentos de tamaño medio, como

hamburguesas y chuletas, se les debe dar una

vuelta durante la cocción para abreviar el proceso

de cocción. A grandes porciones, como asado y

pollo, se les debe dar vuelta porque la parte

superior recibe mayor cantidad de energía de

microondas y, por lo tanto, podría desecarse si no

se le da la vuelta.

TIEMPO DE REPOSO

Una de las reglas más importantes del horno de

microondas es la de mantener el

tiempo de reposo. Casi todos los

alimentos que se descongelan,

calientan o cuecen por

microondas requieren un

determinado tiempo de reposo

durante el cual tiene lugar un equilibrio de

temperaturas y durante el cual el líquido contenido

dentro del alimento puede distribuirse

uniformemente en el mismo.

11. R-775+785 Spanish CkBk 4/17/02 2:08 PM Page 230

231

CALENTAMIENTO

DESCONGELACION

ESPAÑOL

El horno de microondas es el dispositivo ideal para

descongelar alimentos. Los tiempos de

descongelacion son mucho más cortos que en el caso

de descongelar de manera convencional. He aquí

algunos consejos.

Saque el alimento congelado de su envase y póngalo

en un plato para descongelarlo.

ENVASES Y RECIPIENTES

Para descongelar y calentar alimentos son muy

apropiados aquellos envases y recipientes aptos para

microondas que a la vez son resistentes a bajas

temperaturas (hasta unos - 40

C) y a altas

temperaturas (hasta unos 220

C). Disponiendo de

recipientes de estas características, puede utilizarlos

para descongelar, calentar e incluso cocinar sin tener

que cambiar de recipiente.

TAPAR

Las partes de menor espesor se

deben cubrir con pequeñas tiras de

papel aluminio antes de

descongelarlas. También deben

cubrirse con aluminio las partes

descongeladas o templadas. Así se

evita que las porciones más delgadas se calienten en

exceso mientras que las porciones más gruesas

siguen congeladas.

AJUSTE CORRECTO

Es preferible seleccionar una potencia demasiado

baja que una excesivamente alta. Así va a obtener

una descongelación uniforme. Con una potencia

demasiado alta, la superficie del alimento comenzará

a cocinarse mientras que el interior sigue congelado.

DAR VUELTA/REMOVER

A casi todos los alimentos se les debe dar una vuelta

durante su preparación o precisan ser removidos.

Porciones adheridas unas a otras se deben separar

cuanto antes y reorganizar.

PEQUEÑAS CANTIDADES

Pequeñas cantidades se des-

congelan con mayor uniformidad

y celeridad que las grandes. Por

lo tanto recomendamos congelar,

a ser posible, pequeñas

porciones. Así le va a ser fácil

preparar rápida y sencillamente menús completos.

ALIMENTOS DELICADOS

Alimentos delicados, como tarta, nata, queso y pan,

no se deben descongelar totalmente sino solamente

un poco y dejar la descongelación completa a la

temperatura ambiental. Procediendo de esta forma

se evita que las zonas exteriores se calienten

demasiado mientras que el interior todavía

permanece congelado.

TIEMPO DE REPOSO

El tiempo de reposo después de la descongelación

de alimentos adquiere importancia especial puesto

que, durante este intervalo, sigue el proceso de la

descongelación. En la tabla sobre la descongelación

Vd. encontrará los tiempos de reposo para los

distintos alimentos.

Alimentos gruesos y compactos requieren tiempos de

reposo más prolongados que los alimentos de

reducido espesor o aquellos de estructura porosa. En

el caso de que algún alimento no esté suficientemente

descongelado, Vd. puede seguir descongelándolo en

el horno de microondas o puede prolongar

correspondientemente el tiempo de reposo.

Transcurrido el tiempo de reposo, los alimentos se

deben elaborar en seguida, a ser posible, y no se

deben volver a congelar.

● Los platos preparados contenidos en recipientes de

aluminio se deben sacar de los mismos para

calentarlos en un plato o en una fuente.

● Las tapas se deben quitar de recipientes bien

cerrados. Cubrir los alimentos con lámina apropiada

para microondas, plato o cubierta (disponibles en el

mercado) para que la superficie no se deseque. Las

bebidas no necesitan taparse.

● Al cocer líquidos, como agua, café, té o leche, ponga

una barrita de vidrio en el respectivo recipiente.

● Tratándose de mayores cantidades, removerlas en

ciertos intervalos, a ser posible, para que la

temperatura se distribuya uniformemente.

● Los tiempos indicados para los alimentos se refieren

a una temperatura ambiental de 20˚ C. Para

alimentos refrigerados, dichos tiempos se deben

aumentar ligeramente.

● Después de calentar los alimentos, déjelos reposar

durante 1 ó 2 minutos para que la temperatura se

distribuya uniformemente dentro de los mismos

(tiempo de reposo).

● Los tiempos indicados representan valores orientativos

que pueden variar de acuerdo con su temperatura de

partida, peso, contenido de agua, contenido de

materia grasa y el estado final requerido.

11. R-775+785 Spanish CkBk 4/17/02 2:08 PM Page 231

232

DESCONGELACIÓN Y COCCIÓN DE ALIMENTOS

COCCIÓN DE CARNE, PESCADO Y AVES

COCCIÓN DE VERDURAS FRESCAS

● Observe Vd., al comprar carne, que los trozos

sean uniformes, a ser posible. Esto es importante

para obtener un buen resultado de la cocción.

● Antes de la preparación, carne, pescado y aves se

deben lavar bien bajo una corriente de agua fría y

secar ligeramente con papel de cocina. Después

seguir elaborando el alimento como de costumbre.

● Carne vacuna debe ser tierna y con pocos tendones.

● Aunque los trozos sean de tamaño uniforme, el

resultado de la cocción puede variar debido, entre

otras cosas, a la calidad de la carne, diferentes

contenidos de materia grasa y líquido y también a

la temperatura de la carne antes de cocerla.

● A los trozos de mayor tamaño de carne, pescado y

aves se les debe dar vuelta transcurrida la mitad

del tiempo de la cocción para que se cuezan

uniformemente por todos los lados.

● Llevada a cabo la cocción de un asado, cúbralo

con una lámina de aluminio y déjelo reposar

durante 10 minutos aprox (tiempo de reposo).

Durante este intervalo, el asado sigue cocinándose

y el líquido se distribuye uniformemente de manera

que, al cortarlo, se pierde menos jugo.

● Observe Vd., al comprar verduras, que los trozos

sean uniformes, a ser posible. Esto es importante,

ante todo, si quiere cocer la verdura en trozos

enteros (p. ej. patatas cocidas).

● Antes de prepararlas, las verduras se deben lavar

y después se debe pesar la cantidad requerida

según la receta y cortarlas.

● Condimente como de costumbre, pero ponga la sal,

como regla general, sólo después de la cocción.

● Agregue por cada 500 g de verdura aprox. 5

cucharadas soperas de agua. Verduras fibrosas

necesitan un poco más de agua. Consulte la tabla

al respecto. Vea la página 235.

● Normalmente, las verduras se cuecen en una

fuente con tapa. Verduras con alto contenido de

líquido, como p.ej. cebollas o patatas cocidas, se

pueden cocer en lámina para microondas sin

agregar agua.

● Remover o darle vuelta a la verdura después de

transcurrida la mitad del tiempo de cocción.

● Terminada la cocción, dejar reposar la verdura

unos 2 minutos para que la temperatura se

distribuya uniformemente (tiempo de reposo).

● Los tiempos de cocción representan valores

orientativos y dependen del peso, temperatura de

partida y tipo de verdura. Cuanto más fresca sea

la verdura, más cortos serán los tiempos de

cocción.

En el horno de microondas, los platos congelados se

pueden descongelar y cocer en una sola operación.

La siguiente tabla le da unos ejemplos al respecto.

Vea la página 234.

Observe Vd., además, las instrucciones generales en

lo referente a "Calentamiento" y "Descongelación".

Para preparar platos congelados, siga las

instrucciones del fabricante, dadas en el envase.

Normalmente se indican tiempos exactos de cocción

e instrucciones para la preparación.

11. R-775+785 Spanish CkBk 4/17/02 2:08 PM Page 232

233

EXPLICACION DE LAS SEÑALES

ESPAÑOL

ABREVIATURAS EMPLEADAS

CuSop = Cucharada sopera

Ctda. = Cucharadita

P.g = Pizca grande

P.p = Pizca pequeña

Tz = Taza

Bsta. = Bolsita

kg = Kilogramo

g = Gramo

l = Litro

ml = Mililitro

cm = Centímetro

mat. grasa = Materia grasa

PrCon = Producto congelado

MO = Horno microondas

min. = Minutos

s = segundos

dm - diámetro

RENDIMIENTO DEL MICROONDAS

Su aparato de microondas tiene un rendimiento de

900 W con 5 ajustes

Para la selección del ajuste del microondas usted

debe consultar en las instrucciones en este recetario.

Generalmente son válidas las siguientes

recomendaciones:

100 % de la potencia = 900 W

se utiliza para cocción o calentamiento

rápido, p. ej. para comidas preparadas,

bebidas calientes, verduras, pescado, etc.

70 % de la potencia = 630 W

Reduzca la potencia de las microondas para

procesos largos de cocción de alimentos

compactos como asados o platos delicados

como salsas de questo. Con potencia

reducida, los alimentos no se derraman al

hervir y la carne se cocina con uniformidad

sin que se haga demasiado por los bordes.

50 % de la potencia = 450 W

Para platos compactos que,

convencionalmente, requieren largo tiempo de

cocción, como p. ej. platos de carne vacuna,

conviene reducir la potencia y prolongar un

poco el tiempo de

cocción. Así, la carne estará más tierna.

30 % de la potencia = 270 W

Para descongelar hay que seleccionar una

potencia reducida con lo que queda

garantizado que los alimentos se descongelen

uniformemente. Este escalón es ideal para dar

el último toque de cocción a arroz, pa

10 % di potenza = 90 Watt

Para descongelar con cuidado, p. ej. tortas de

crema, Vd. debería elegir este escalón inferior

de la potencia.

COCCIÓN A LA PARRILLA

Señales Explicaciones

Parrilla superior

Versátil para asar todo tipo de carne, aves y

pescado.

Parrilla inferior

Este modo de operación puede ser

seleccionado para tostar la comida desde

abajo.

Modo combinado

Las parrillas inferior y superior funcionan

juntas. Esta combinación es especialmente

apta para tostar pan, quiches, salchichas y

hamburguesas.

Modo combinado de parrilla inferior

/superior con microondas.

En este modo se pueden combinar diferentes

ajustes de microondas con la parrilla superior

o la inferior.

W = Nivel de potencia

11. R-775+785 Spanish CkBk 4/17/02 2:08 PM Page 233

234

TABLAS

TABLA : DESCONGELACIÓN Y COCCIÓN

Alimento Cantidad Ajuste Vatios Tiempo Adición Procedimiento Tiempo

-g- Potencia de cocción de agua de reposo

-min- -Min-

Filete de pescado 400 900 W 10-12 - cubrir 1-2

Trucha, 1 uds. 250 900 W 6-8 - cubrir 1-2

Alimento en plato 400 900 W 8-10 - cubrir, remover al cabo de

6 minutos 2

Verdura 300 900 W 7-9 5 cucharadas cubrir, remover a 2

la mitad del tiempo

Verdura 450 900 W 9-11 5 cucharadas cubrir, remover a 2

la mitad del tiempo

Pan con hierbas 350 630 W aprox.3 - Colocar en la parrilla, 3-4

aromáticas 2 uds. aprox.3 Girar a la mitad

del tiempo

DESCONGELACIÓN CON MICROONDAS

Alimento Cantidad Vatios Tiempo de Procedimiento Tiempo de

-g- Potencia descongelación reposo

-Min- -Min-

Para descongelar aves, muslos de pollo, chuletas, bistecs, carne picada, Pan en rebanadas y pastel, utilice los programas

automáticos para la descongelación.

Salchichas de Frankfurt 300 270 W 3-5 disponer la una al lado de la otra, girar a la 5-10

mitad del tiempo de descongeación

Gambas 300 270 W 6-8 girar a la mitad del tiempo de descongelación 5

y retirar las partes descongeladas

Pan en rebanadas 250 270 W 2-3 colocar rebanadas una al lado de otra, 5

descongelar sólo parcialmente

Pan entero 1000 270 W 8-10 girar a la mitad del tiempo de descongelación 15

Pastel, 1 ud. 150 270 W 1-3 5

Tarta entera, Ø 24 cm Ponga en la plato giratoria y con 60-90

automática programma Ad-4 descongelar

Mantequila 250 270 W 2-3 descongelar sólo parcialmente 15

Fruta, p.ej. fresas, 250 270 W 2-4 disponer uniformemente, girar a la mitad 5

frambuesas, cerezas, del tiempo de descongelación

ciruelas

11. R-775+785 Spanish CkBk 4/17/02 2:08 PM Page 234

235

TABLAS

ESPAÑOL

TABLA : CALENTAMIENTO DE BEBIDAS Y ALIMENTOS

Bebida/alimento Cantidad Vatios Tiempo Procedimiento

-g/ml- Potencia -Min-

Bebidas, 1 taza 150 900 W aprox.1 no cubrir

Alimentos en plato 400 900 W 3-5 Rociar salsa con agua, cubrir,

(verdura, carne y guarnición) Remover entre medio

Cocido, sopa 200 900 W 1-3 Cubrir, remover después de calentar

Guarniciones 200 900 W aprox.2 Rociar con un poco de agua, cubrir,

Remover entre medio

Carne,1 loncha

200 900 W 2-3 Rociar con un poco de salsa, cubrir,

Salchichas,2 uds. 180 450 W 2-2

Pinchar varias veces la piel

Alimento para bebés, 1 potito 190 450 W

-1 Quitar la tapa, remover bien después de calentar

y comprobar la temperatura

Fundir margarina o mantequilla

50 900 W

-1

Fundir chocolate 100 450 W aprox.3 Remover entre medio

Disolver 6 hojas de gelatina 10 450 W

-1 Remojar en agua, escurrir bien y colocar en una

taza para sopa; remover entre medio

a partir de la temperatura de frigorífico

TABLA : COCCIÓN DE VERDURA FRESCA

Alimento Cantidad Vatios Tiempo de Procedimiento Cantidad de

-g- Potencia descongelación agua

-Min- -cucharadas-

Verdura 300 900 W 5-7 limpiar y cortar como de costumbre, tapar 5

(p.ej. coliflor, Remover entre medio

puerro, hinojo,

brécol, pimiento,

calabacín)

500 900 W 8-10 5

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236

TABLAS

Asado de 500 450 W 3-4 Condimentar según sus gustos, colocar en 10

cerdo 450 W 6-8 (*) rejilla baja, dar la vuelta al cabo de (*)

450 W ca. 2

450 W 3-4

Asado de 1000 450 W 17-20 Condimentar según sus gustos, colocar en 10

cerdo 450 W 5-7 (*) rejilla baja, dar la vuelta al cabo de (*)

450 W 11-13

450 W 3-4

Asado de 1500 450 W 27-30 Condimentar según sus gustos, colocar en 10

cerdo 450 W 5-7 (*) rejilla baja, dar la vuelta al cabo de (*)

450 W 16-19

450 W 2-3

Rosbíf 1000 630 W 5-8 Condimentar según sus gustos, colocar con 10

medium 630 W 7-10(*) el lado graso hacia abajo, colocar en

630 W 2-5 rejilla baja, dar la vuelta al cabo de (*)

Rosbíf 1500 630 W 12-14 Condimentar según sus gustos, colocar con 10

medium 630 W 12-14(*) el lado graso hacia abajo, colocar en

630 W 4-5 rejilla baja, dar la vuelta al cabo de (*)

Asado de 700 450 W 20-23 Preparar la masa de carne picada (mitad 10

carne picada 450 W 6-9 cerdo/mitad ternera), colocar en un molde

de gratén plano y asar sobre el plato giratorio

Pollo 1200 Preparar con el programa automático 3

AC-2 para pollo asado

Muslos 200 270 W 4-6(*) Condimentar según sus gustos, colocar con 3

de pollo 270 W 3-4 lado de la piel hacia abajo en la parrilla,

dar la vuelta al cabo de (*)

Muslos 750 450 W 7-9(*) Condimentar según sus gustos, colocar con 3

de pollo 450 W 2-3 lado de la piel hacia abajo en la parrilla,

5-6 dar la vuelta al cabo de (*)

Trucha 250 90 W 6-8(*) Lavar, rociar con zumo de limón, salar en el 3

90 W 3-5 interior y en el exterior, rebozar en harina,

colocar en la parrilla, dar la vuelta al cabo de (*)

Rumpsteak 200 10-11(*) Colocar en la parrilla, dar la vuelta -

6-8 al cabo de (*)

Salchichas 400 9-11(*) Colocar en la parrilla, dar la vuelta -

5 uds. 6-7 al cabo de (*)

Gratenes y 10-15 Colocar el molde de gratén en la parrilla -

etc.

Tostada 1 450 W

/2 Tostar el pan, untar con mantequilla, -

de queso 5-7 guarnecer con una loncha de jamón

cocido, una rodaja de piña y una loncha

4 450 W 1 de queso fundido. Pinchar en el centro

5-7 y colocar en la parrilla.

TABLA : COCCIÓN, ASADO Y GRATINADO

Plato Cantidad Ajuste Vatios Tiempo de Procedimiento Tiempo de

-g- Potencia cocción reposo

-Min- -Min-

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237

RECETAS

ESPAÑOL

ADAPTACION DE RECETAS

CONVENCIONALES PARA EL

MICROONDAS

Si Vd. quiere modificar recetas probadas para

adaptarlas al microondas, entonces debe observar

lo siguiente:

Reduzca los tiempos de cocción en un tercio hasta la

mitad. Oriéntese por las recetas indicadas en el

presente recetario.

Alimentos con altos contenidos de líquido, como

carne, pescado, aves, verduras, frutas,

guisados/estofados y sopas, se pueden preparar sin

problema alguno en el horno de microondas. En el

caso de alimentos con bajo contenido de líquido,

como platos ya preparados, se debe mojar la

superficie antes de calentar o cocerlos.

La adición de líquido a alimentos crudos a brasear

se debe reducir aproximadamente a dos tercios de

la cantidad de la receta original. Si es necesario se

puede agregar líquido durante la cocción.

La adición de materia grasa se puede reducir

notablemente.

Una pequeña cantidad de mantequilla, margarina o

aceite es suficiente para darles sabor a los platos.

Por lo tanto, el horno de microondas es excelente

para preparar alimentos con poco contenido de

grasa dentro de un plan dietético.

COMO SE MANEJAN LAS RECETAS

● Todas las recetas contenidas en el presente

recetario se entienden - si no se indica lo

contrario - para 4 porciones.

● Recomendaciones con respecto a los utensilios

apropiados y el tiempo de cocción en total están

indicadas, en cada caso, al principio de la

receta.

● Por norma las cantidades indicadas se asumen

listas para el consumo, a menos que se indique

específicamente lo contrario.

● Los huevos indicados en las recetas tienen unos

55 g de peso (categoría 3).

MODIFICACIONES DE RECETAS

CONVENCIONALES

Generalmente las mismas reglas se aplican para los

ajustes del microondas. Además debe prestarse

especial atención a los siguientes consejos:

1. El rendimiento del microondas debe ser ajustado

al tipo de comida y l tiempo de cocción.

2. Cuando prepare comida en el modo combinado

de microondas y parrilla, debe prestar atención a

lo siguiente: para piezas de comida grandes o

gruesas, por ejemplo chuletas de cerdo, el

microondas tomará más tiempo que para las

piezas pequeñas. Al contrario, cuando use la

parrilla, las piezas más pequeñas tomarán más

tiempo. Mientras más cerca se encuentre la

comida a la parrilla, más rápidamente se cocerá.

Esto quiere decir que, si está asando grandes

piezas de comida en el modo combinado, el

tiempo de cocción será más corto que para las

piezas más pequeñas.

3. Al cocinar con la parrilla superior, debe usar un

ajuste alto para asegurarse que la comida se dore

rápida y uniformemente. (excepción: grandes

gruesas piezas de comida y pudines deben

cocinarse en la parrilla inferior).

11. R-775+785 Spanish CkBk 4/17/02 2:08 PM Page 237

238

ENTREMESES Y SOPAS

Suecia

SOPA DE CANGREJOS

Kräftsoppa

Tiempo total de cocción: 11-15 minutos

Utensilios: Fuente con tapa (volumen 2 l)

Ingredientes

1 cebolla (50 g), bien picada

50 g de zanahorias, en rodajas

3 CuSop de mantequilla o margarina (30 g)

500 ml de caldo de carne

100 ml de vino blanco

100 ml de vino de Madeira

200 g de carne de cangrejo en lata

hoja de laurel

3 granos de pimienta blanca

Tomillo

3 CuSop de harina (30 g)

100 ml de nata

1. Poner la verdura y la mantequilla/margarina en

la fuente, tapar y calentar.

2-3 min. 900 W

2. Agregar a la verdura caldo, vino blanco, vino de

Madeira, así como la carne de cangrejo y las

especias. Tapar y cocer.

7-9 min. 450 W

3. Quitar la hoja de laurel y los granos de pimienta

de la sopa. Mezclar la harina con un poco de

agua fría y agregar la mezcla a la sopa. Añadir

la nata, mezclarla revolviendo y volver a calentar

2-3 min. 900 W

4. Remover la sopa y dejar reposar durante 5

minutos. Agregar la mantequilla justo antes de

servir.

Suiza

SOPA DE CEBADA A LA GRISONA

Bündner Gerstensuppe

Tiempo total de cocción: 27-34 minutos

Utensilios: fuente con tapa (volumen: 3 l)

Ingredientes

2 CuSop de mantequilla o margarina (20 g)

1 cebolla (50 g), bien picada

1-2 zanahoria(s) (130 g), en rodajas

15 g de apio, en dados

1 puerro (130 g) cortado en anillos

3 hojas de col blanca (100 g), cortadas

en tiras

200 g de huesos de ternera

50 g de bacon entreverado, en tiras

50 g de cebada

700 ml de caldo de carne

Pimienta

4 salchichas de Viena (Frankfurter) (300 g)

1. Poner la mantequilla y la cebolla picada en la

fuente, rehogar con la tapa puesta.

1-2 min. aprox. 900 W

2. Poner la verdura en la fuente. Agregar los

huesos, las tiras de bacon y la cebada y rellenar

con el caldo. Condimentar con la pimienta y

cocer con la tapa puesta.

9-11 min. 900 W después

17-21 min. 450 W

3. Cortar las salchichas en trocitos y calentarlos

durante los últimos 5 minutos en la misma fuente.

4. Terminada la cocción, dejar reposar la sopa

unos 5 minutos. Antes de servir la sopa sacar los

huesos de la misma.

Francia

SOPA DE CEBOLLA

Soupe à l’oignon et au fromage

Tiempo total de cocción: 15-17 minutos

Utensilios: fuente con tapa (volumen: 2 l)

4 tazas soperas (volumen: 200ml c/u)

Ingredientes

CuSop

de mantequilla o margarina (10 g)

2 cebollas (100 g) en rodajas

800 ml de caldo de carne

sal, pimienta

2 rebanadas de pan para tostar

CuSop

de queso rallado (40 g)

1. Distribuir la mantequilla en la fuente. Añadir las

rodajas de cebolla, el caldo de carne y los

condimentos; cocer con la tapa puesta.

9-11 min. 900 W

2. Tostar las rebanadas del pan, cortarlas en dados

y distribuirlas en las tazas soperas. Verter la sopa

sobre éstos y poner el queso por encima.

3. Poner las tazas en el nivel superior para derretir el

queso.

6 min. aprox.

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239

ENTREMESES Y SOPAS

ESPAÑOL

España

JAMÓN RELLENO

Tiempo total de cocción:13-18 minutos

Utensilios: fuente con tapa (volumen 2 l)

fuente redonda llana (26 cm diámetro)

Ingredientes

150 g de espinaca, sin tallos

150 g de requesón, 20 % de mat. grasa

50 g de queso suizo rallado

Pimienta

Pimentón

8 lonjas de jamón cocido (400 g)

125 ml de agua

125 ml de nata

2 CuSop de harina (20 g)

2 CuSop mantequilla o margarina (20 g)

1 Cdta. de mantequilla o margarina para untar

el molde

1. Cortar la espinaca finamente y mezclarla con el

requesón y el queso suizo, condimentar a gusto.

2. Colocar en cada lonja de jamón cocido una

cucharada sopera de relleno y enrollar. Fijar los

rollitos con pinchos de madera.

3. Preparar una salsa bechamel. Para ello poner el

líquido en la fuente, tapar y calentar.

2-4 min. 900W

Amasar la mantequilla con la harina, poner en el

líquido y remover con el batidor de mano hasta

obtener una mezcla homogénea. Tapar, darle un

hervor y dejar espesar.

1 min. aprox. 900W

Revolver y condimentar.

4. Verter la salsa en el molde untado, colocar los

rollitos, y cocer sobre el plato giratorio.

2-4 min. 900 W

8-9 min. 630 W

Dejar reposar los rollitos de jamón durante 5

minutos, una vez terminada la cocción.

Sugerencia:

También puede emplear la salsa bechamel

disponible en el mercado.

España

CHAMPIÑONES RELLENOS AL ROMERO

Tiempo total de cocción: 9-14 minutos

Utensilios: fuente con tapa (volumen: 1 l)

fuente redonda llana con tapa

(unos 26 cm diámetro)

Ingredientes

8 champiñones grandes enteros (unos 225 g)

CuSop

de mantequilla o margarina (20 g)

1 cebolla (50 g), bien picada

50 g de jamón crudo, bien troceado

Pimienta negra molida,

Romero desmenuzado

125 ml de vino blanco, seco

125 ml de nata

CuSop

de harina (20 g)

1. Sacar tallos de los champiñones antes de

cortarlos en trozos pequeños. Cortar el jamón en

pequeños dados.

2. Untar con la mantequilla el fondo de la fuente.

Agregar la cebolla, los trozos de jamón y tallos

de los champiñonesmtroceados, condimentar con

pimienta y romero, tapar y cocer.

3-5 min. 900 W

Dejar enfriar.

3. Calentar en la otra fuente 100 ml de vino y la

nata.

1-3 min. 900 W

4. Mezclar el resto del vino con la harina, agregar

la mezcla revolviendo al líquido caliente, tapar y

cocer. Remover en ciertos intervalos.

1 min. aprox. 900 W

5. Rellenar los champiñones con la mezcla de

jamón, colocar en la salsa y dorarlos en el nivel

superior.

4-5 min. 630 W

Terminada la cocción, dejar reposar los

champiñones durante 2 minutos aprox.

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240

CARNE, PESCADOS Y AVES

Grecia

BERENJENAS RELLENAS CON CARNE

PICADA

Melitsánes jemistés mé kimá

Tiempo total de cocción: 17-20 minutos

Utensilios: Fuente con tapa (volumen 1 l)

Fuente llana y ovalada con tapa (unos

30cm de longitud)

Ingredientes

2 berenjenas, sin tallo (cada una de unos

250 g)

3 tomates (unos 200 g)

1 Cdta. de aceite de oliva para untar el molde

2 cebollas (100 g), picadas

4 pimientos verdes poco picantes

200 g de carne picada (de vaca o cordero)

2 dientes de ajo, machacados

2 CuSop de perejil, picado

Sal & Pimienta

Pimentón

60 g de queso de oveja griego, en dados

Sugerencia:

Las berenjenas se pueden sustituir por

calabacines.

1. Partir longitudinalmente las berenjenas en mitades.

Sacar la pulpa con una cucharita para que quede

un borde de aprox. 1 cm de espesor. Sazonar las

berenjenas. Cortar la pulpa en dados.

2. Pelar 2 tomates, sacar los rabillos y cortar en dados.

3. Untar el fondo de la fuente con el aceite de

oliva, agregar las cebollas picadas, tapar y

rehogar ligeramente.

2 min. aprox. 900 W

4. Quitar los tallos de los pimientos, sacar los

granos y cortarlos en anillos. Reservar un tercio

para la guarnición. Mezclar la carne picada con

los dados de berenjenas, cebollas y tomates, los

anillos de pimiento, los dientes de ajo

machacados y el perejil, condimentar.

5. Secar cuidadosamente las mitades de las

berenjenas. Rellenarlas con la mitad de la carne

picada, repartir el queso de oveja por encima, y

distribuir sobre éste el relleno restante.

6. Poner el molde en la parilla inferior y cocer

11-13 min. 630 W

Adornar las mitades de las berenjenas con el

tercer tomate cortado en rodajas y anillos de

pimiento, ponerlos en el molde, tapar y cocer.

4-5 min. 630 W

Terminader la cocción, dejar reposar por unos 2

minutos.

Alemania

PAVO PICANTE CON ARROZ

Pikante Putenpfanne (2 porciones)

Tiempo total de cocción: 22-27 minutos

Utensilios: Fuente con tapa (volumen 1,5 l)

Ingredientes

1 taza de arroz de grano largo, sancochado (120 g)

1 bolsita de hilitos de azafrán

300 g de pechuga de pavo, en dados

250 ml caldo de carne

1 cebolla (50 g), en rodajas

1 pimiento morrón (100 g), en tiras

1 puerro pequeño (100 g), en tiras

Pimienta, pimentón

2 CuSop de mantequilla o margarina (20 g)

1. Mezcle el arroz con el azafrán y póngalo junto

con los dados de carne en el molde de gratén.

Vierta el caldo encima, tape el molde y cueza.

4-6 Min. 900 W

2. Añada la verdura y los condimentos y remueva.

Distribuya la mantequilla en copitos encima, tape

el molde y cueza.

1-2 Min. 900 W después

17-19 Min. 270 W

Después de la cocción, deje reposar la cazuela de

pavo durante aprox. 2-3 minutos.

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241

CARNE, PESCADOS Y AVES

ESPAÑOL

Suiza

LONCHAS DE TERNERA A LA ZURICH

Züricher Geschnetzeltes

Tiempo total de cocción: 9-14 minutos

Utensilios: Fuente con tapa (volumen 2 l)

Ingredientes

600 g de filete de ternera

1 CuSop de mantequilla o margarina

1 cebolla (50 g), bien picada

100 ml de vino blanco

espesante para salsas

para aprox.

l de salsa

300 ml de nata

1 CuSop de perejil, picado

1. Cortar el filete en tiras del grueso de un dedo.

2. Untar uniformemente la fuente con la mantequilla.

Poner la cebolla y la carne en la fuente, taparla y

cocer. Remover una vez durante la cocción.

6-9 min. 900 W

3. Agregar el vino blanco, el espesante para salsas

y la nata, remover y seguir cociendo el plato con

la tapa puesta. Remover ocasionalmente.

3-5 min. 900 W

4. Pruebe la comida, remueva de nuevo la mezcla y

déjela reposar unos 5 minutos. Servir decorada

con perejil.

Italia

ESCALOPE DE TERNERA CON QUESO

“MOZZARELLA”

Scallope alla pizzaiola

Tiempo total de cocción: 23-26 minutos aprox.

Utensilios: Fuente rectangular llana con tapa

(unos 25 cm de longitud)

Ingredientes

2 quesos “Mozzarella” (150 g c/u)

500 g de tomates pelados en conserva

4 escalopes de ternera (600 g)

20 ml de aceite de oliva

2 dientes de ajo, cortados en láminas

pimienta recién molida

CuSop

de alcaparras (20 g)

orégano, sal

1. Cortar el queso “Mozzarella” en láminas. Hacer

puré los tomates utilizando la batidora de mano.

2. Lavar los escalopes, secarlos cuidadosamente y

achatarlos golpeando. Distribuir el aceite y el ajo

en la fuente. Poner los escalopes y distribuir el

puré de tomates por encima. Añadir la pimienta,

alcaparras y orégano y cocinarlos con la tapa

puesta.

15-17 min. 630 W

Dar vuelta los escalopes.

3. Poner en cada escalope unas lonchas de queso,

sazonarlos y dorarlos en el nivel superior sin

poner la tapa.

8-9 min.

Terminada la cocción, dejar reposar los

escalopes durante 5 minutos aprox.

Sugerencia: Se puede acompañar con spaghetti y

una ensalada fresca.

Países Bajos

CAZUELA PICADA

Gehacktschotel

Tiempo total de cocción: 23-27 minutos

Utensilios: Fuente con tapa (volumen 2 l)

Ingredientes:

500 g de carne picada (mitad de cerdo, mitad

de vaca)

3 cebollas (150 g), bien picada

1 huevo

50 g pan rallado

sal & pimienta

350 ml de caldo de carne

70 g de puré de tomates

2 patatas (200 g), en dados

2 de zanahorias (200 g), en dados

2 EL de perejil, picado

1. Amasar la carne picada con la cebolla picaada,

el huevo y el pan rallado para obtener una masa

que se condimenta con sal y pimienta. Poner la

masa de carne picada en la fuente.

2. Mezclar el caldo de carne con el puré de

tomates.

3. Poner los dados de patata y zanahoria con el

líquido sobre la carne picada, mezclar, tapar y

cocer. Remover en ciertos intervalos.

23-27 min. 900 W

Volver a remover el plato, terminada la cocción

dejar reposar por unos 5 minutos y servirlo con

guarnición de perejil.

11. R-775+785 Spanish CkBk 4/17/02 2:08 PM Page 241

242

CARNE, PESCADOS Y AVES

Italia

CODORNICES EN SALSA DE QUESO Y

HIERBAS

Quaglie in salsa vellutata

Tiempo total de cocción: 16-19 minutos

Utensilios: hilo de cocin fuente llana redonda

(unos 22 cm)

fuente con tapa (volumen 2 l)

Ingredientes

4 codornices (600 - 800 g)

sal & pimienta

200 g de bacon entreverado, lonjas delgadas

1 Cdta. de mantequilla o margarina para untar el

molde

1 CuSop de perejil, salvia, romero y albahaca

frescos, recién picados

150 ml de vino de Oporto

250 ml de caldo de carne

2 CuSop de mantequilla o margarina (20 g)

2 CuSop de harina (20 g)

50 g de queso suizo rallado

1. Lavar y secar cuidadosamente los codornices.

Condimentar exterior e interiormente, envolver en

las lonjas de tocino y fijar con un hilo.

2. Poner los codornices en la parilla inferior y

asarlos.

8-10 Min. 630 W

3. Untar el molde para gratinados y poner los

codornices adentro, indicando el lado asado

hacia abajo. Darles vuelta después de cierto

tiempo. Picar bien las hierbas y echarlas sobre

los codornices, mojarlos con el vino de Oporto.

4-5 Min. 630 W

Seguir cociendo los codornices.

4. En una fuente con tapa, calentar el caldo de

carne para hacer la salsa.

2 min. aprox. 900 W

Amasar la mantequilla con la harina y agregar

revolviendo al líquido, darle un hervor y dejar

que cueza lentamente, removiendo

ocasionalmente.

2 min. aprox. 900 W

5. Agregar revolviendo el queso a la salsa. Verter la

salsa de queso en el jugo de las codornices,

echar la salsa lista sobre las codornices y servir.

Alemania

BROCHETAS MIXTAS DE CARNE

Bunte Fleischspieße

Tiempo total de cocción: 14 minutos

Utensilios: Nivel superior

cuatro pinchos de madera

(unos 25 cm de longitud)

Ingredientes

400 g de filete de cerdo

100 g de jamón

4 cebollas (100 g) en cuartos

2 tomates (250 g) en cuartos

1/2 pimiento verde (100 g), en 8 secciones

CuSop

de aceite

4 Cdta. de pimentón

sal

1/2 Cdta. de pimienta de Cayena

1 Cdta. de salsa Worcester

1. Cortar la carne y el jamón en dados de unos 2 a

3 cm de tamaño.

2. Colocar alternando la carne y las hortalizas en

los cuatro pinchos de madera.

3. Mezclar removiendo el aceite con los

condimentos y untar los pinchos con la mezcla.

Colocar los pinchos en el nivel superior y asarlos.

Darlos vuelta una vez transcurridos dos tercios del

tiempo indicado.

Cocine en el programa automático.

COCCIÓN AUTOMÁTICA AC-1

11. R-775+785 Spanish CkBk 4/17/02 2:08 PM Page 242

243

CARNE, PESCADOS Y AVES

ESPAÑOL

Suiza

FILETE DE PESCADO CON SALSA DE

QUESO

Fischfilet mit Käsesauce

Tiempo total de cocción: 23-27 minutos aprox.

Utensilios: fuente con tapa (volumen: 1 l)

Fuente llana y ovalada

(unos 25 cm de longitud)

Ingredientes

4 filetes de pescado (unos 800 g)

(p.ej. trucha, platija o bacalao)

CuSop

de zumo de limón

sal

CuSop

de mantequilla o margarina

1 cebolla (50 g), bien picada

CuSop

de harina (20 g)

100ml de vino blanco

1 Cdta. de aceite vegetal para untar la fuente

100g de queso suizo rallado

CuSop

de perejil picado

1. Lavar los filetes, secarlos cuidadosamente y

rociarlos con el zumo de limón. Dejarlos reposar

unos 15 minutos, volver a secarlos y sazonarlos.

2. Esparcir la mantequilla en el fondo de la fuente.

Agregar la cebolla picada y rehogar ligeramente

con la tapa puesta.

1-2 min. 900 W

3. Echar la harina sobre la cebolla picada y

mezclar revolviendo. Agregar el vino blanco y

mezclar todo.

4. Untar la fuente ovalada y poner los filetes. Verter

la salsa sobre los filetes y esparcir el queso por

encima. Poner en el nivel inferior y cocinar.

13-14 min. 450 W después

9-11 min. 450 W

Terminado el tiempo de cocción dejar reposar los

filetes durante 2 minutos aprox. Adornar los filetes

de pescado con el perejil picado y servirlos.

Francia

FILETES DE LENGUADO

Filets de sole (2 porciones)

Tiempo total de cocción: 12-14 minutos

Utensilios: Fuente llana y ovalada con tapa

(longitud: unos 26 cm)

Ingredientes

400 g de filetes de lenguado

1 limón entero

2 tomates (150 g)

1 Cdta. de mantequilla o margarina para untar

el molde

1 CuSop de aceite vegetal

1 CuSop de perejil, picado

Sal & Pimienta

4 CuSop de vino blanco (30 ml)

2 CuSop de mantequilla o margarina (20 g)

1. Lavar y secar cuidadosamente los filetes de

enguado. Quitar las espinas.

2. Cortar el limón y los tomates en rodajas finas.

3. Untar la fuente con la mantequilla, poner los

filetes de lenguado y mojar ligeramente con el

aceite vegetal.

4. Esparcir el perejil sobre el pescado, cubrir con

las rodajas finas de tomate y condimentar. Las

rodajas de limón se colocan encima de las de

tomate y se mojan con el vino blanco.

5. Colocar copos de mantequilla sobre las rodajas

del limón, tapar y cocer.

12-14 min. 630 W

Terminada la cocción, los filetes de lenguado

deben reposar unos 2 minutos.

Sugerencia:

Para preparar este plato, también se puede

usar eglefino, hipogloso, múgol, platija o

bacalao.

11. R-775+785 Spanish CkBk 4/17/02 2:08 PM Page 243

Francia

QUICHE CON CAMARONES

Tiempo de cocción: 20-25 minutos

Envase: Cacerola con tapa (1L)

Ingredientes

200 g de harina de trigo

120 g de mantequilla o margarina

4 CuSop de agua fría

2 Ctda de mantequilla o margarina

2 cebolla (100 g) finamente picada

100 g de tocineta picada

150 g de camarones sin concha

2 huevo

100 ml crema agria

sal, pimienta, nuez moscada

1 CuSop de perejil, picado

1. Mezcle juntos la harina de trigo, l mantequilla y

el agua, y deje la mezcla reposar por 30

minutos en el refrigerador.

2. Ponga mantequilla en una cacerola. Agregue las

cebollas, la tocineta y los camarones y cocínelos,

tapados. Revuelva una vez durante la cocción.

4-6 min. 900 W

3. Déjelo enfriar y escurra el líquido. Mezcle los

huevos, la crema y las especias.

4. Con un rodillo, extienda la masa hasta que forme

un círculo de aproximadamente 24 cm, y

ubíquelo en el centro de el plato giratorio.

Presionando la masa desde el centro hacia fuera,

forme un borde.

5. Mezcle los ingredientes para el relleno, póngalos

sobre la masa, y cocine.

12-14 min. 270 W después

4-5 min.

244

CARNE, PESCADOS Y AVES

BOCADOS

Alemania

TRUCHAS ALMENDRADAS

Mandelforellen

Tiempo total de cocción: 12-15 minutos aprox.

Utensilios: Fuente llana ovalada

(unos 30 cm de longitud)

Ingredientes

4 truchas (200 g c/u) listas para su preparación

zumo de un limón

sal

30 g de mantequilla o margarina

CuSop

de harina (50 g)

CuSop

de mantequilla o margarina para untar la fuente

50 g almendras en laminitas

1. Lavar las truchas, secarlas cuidadosamente y

rociarlas con el zumo de limón. Sazonar el

pescado interior y exteriormente y dejarlo reposar

durante 15 minutos.

2. Derretir la mantequilla.

1 min. 900 W

3. Secar cuidadosamente el pescado y untarlo con

la mantequilla; pasarlo por la harina.

4. Untar la fuente, poner las truchas y cocinar en el

nivel inferior.

9-11 min. 630 W

Vuelta y cubrirá con las almendra.

2-3 min. 630 W

Terminado el tiempo de cocción de las truchas

almendradas dejarlas reposar durante 2 minutos

aprox.

Sugerencia: Se sirven acompañadas de patatas

al perejil y ensalada de lechuga.

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245

BOCADOS

ESPAÑOL

Alemania

HUEVOS REVUELTOS CON CEBOLLAS Y

TOCINETA

Tiempo de cocción: 4-5 minutos

Ingredientes:

5-10 g de margarina

25 g de cebollas, picadas

40 g de tocineta en cubitos

3 huevos

3 CuSop de leche

sal, pimienta

1. Ponga la margarina, las cebollas y la tocineta en

el plato giratorio para cocinar.

2-3 min. 450 W

2. Bata los huevos, la leche, la sal y la pimienta

juntas. Vierta esta mezcla sobre la tocineta y las

cebollas y cocínela.

2 min. aprox. 900 W

Revuelva los huevos una vez durante la cocción

HAMBURGUESA

Tiempo de cocción: 13-15 minutos

Ingredientes:

400 g de carne de res molida

sal, pimienta

1. Mezcle los ingredientes hasta que formen una

masa firme. Con las manos frías, forme la carne

en 4 hamburguesas del mismo tamaño. Póngalas

en el plato giratorio y cocínelas.

10-12 min. 270 W

2. De la vuelta a las hamburguesas

3 min. aprox.

Francia

CROQUE MONSIEUR

Tiempo de cocción: aprox. 4

-5 minutos

Ingredientes:

2 Rebanadas de Pan tostado

20g de mantequilla

2 rebanadas de queso procesado

1 rebanada de jamón

1 Ctda de nata (crème fraîche)

30g de queso rallado

1. Unte la mantequilla en una rebanada de pan

tostado. Ponga el queso procesado y el jamón

en el pan. Unte la nata (crème fraîche) en el

jamón y cubre con la segunda rebanada de pan

tostado. Cúbralo con el queso rallado, ubique el

croque en el plato giratorio y cocínelo.

-2 min. 270 W después

3 min. aprox.

Francia

BARRITAS DE QUESO

Tiempo de cocción: 4

-5 minutos

Ingredientes

100g de masa de hojaldre congelada (aprox.1

placa), descongelada previamente

1 yema de huevo

Sal, pimienta, nuez de moscada

30g de queso Emmental rallado

20g de parmesano rallado

Extienda el hojaldre finamente.

Mezcle la yema con los condimentos y unte la

masa. Córtela en tiras de 1cm x 7cm. Espolvoree

el queso encima, apriételo ligeramente y coloque

las tiras en el plato giratorio.

-5 min.

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Italia

PIZZA CON ALCACHOFAS

Tiempo de cocción: 17-18 minutos

Envase: Plato giratorio

Ingredientes:

150 g harina de trigo

4 g de levadura

1 Ctda de azúcar

1Ctda de sal

2 Ctda de aceite

90 ml de agua tibia

300 g de tomate en lata, picados

100 g de corazones de alcachofas

1 Ctda de aceite de oliva para

engrasar el plato giratorio

Albahaca, orégano, tomillo, sal, pimienta

1 CuSop cucharada de pasta de tomate

30 g de salami rebanado

50 g jamón cocido

10 aceitunas

100 g queso rallado

1. Mezcle la harina de trigo con la levadura, el

azúcar y la sal. Agregue el aceite y el agua, y

mezcle bien para formar una masa firme.

Póngala en el microondas por

2-3 min. 90 W

Luego deje la masa por 10-15 minutos, tapada.

2. Aplaste los tomates pelados y divide las

alcachofas en cuartos.

3. Engrase el plato giratorio con el aceite. Con un

rodillo extienda la masa y póngala en el plato

giratorio.

4. Unte la pasta de tomate en la masa y ponga los

tomates encima.

Agregue las especias al gusto junto con los

demás ingredientes. Finalmente ponga las

aceitunas en la pizza y esparza el queso.

5. Cocine la pizza en el programa automático

P-3 “Pizza freco”

Nota: La receta produce una pizza de aprox. 0,9 kg.

Francia

PASTEL CON CEBOLLAS

Tiempo de cocción: 22-28 minutos

Envase: cacerola con tapa (21)

Ingredientes:

15 g de levadura

185 g de harina de trigo

60 ml aceite

1 Ctda de aceite

30 g de margarina o mantequilla

600 g de cebollas, en cubitos

2 huevos

150 g de nata (crème fraîche)

sal, pimentón en polvo, nuez moscada

50 g de tocineta

mejorana o tomillo

1. Disuelve la levadura en agua tibia. Agregue la

harina de trigo, el aceite y la sal, y mézclelos

hasta que formen una masa firme.

Déjela crecer en el horno de microondas.

2-3 min. 90 W

Déjela reposar por aproximadamente 10 minutos

2 Ponga la margarina y las cebollas en una

cacerola y cocínelas tapada. Revuelve a la mitad

del tiempo de cocción.

7-9 min. 900 W

3. Deje enfriar las cebollas y escurre el líquido. Paso

a paso agregue los huevos y la nata (crème

fraîche). Sazone bien con la sal, el pimentón y la

nuez moscada.

4. Con un rodillo, extienda la masa al tamaño de el

plato giratorio. Engrase el plato giratorio y

ubique la masa encima. Déjela crecer por diez

minutos más.

5. Corte la tocineta en trocitos. Ponga la mezcla de

cebollas y tocineta sobre la masa. Esparza la

mejorana o el tomillo encima y cocine.

7-8 Min. 630 W después

4-6 Min. y

2-3 Min.

246

BOCADOS

11. R-775+785 Spanish CkBk 4/17/02 2:08 PM Page 246

247

VERDURAS, PASTAS, ARROZ Y ALBÓNDIGAS

ESPAÑOL

Alemania

CALABACINES Y PASTA AL HORNO

Zucchini-Nudel-Auflauf

Tiempo total de cocción: 41-44 minutos aprox.

Utensilios: fuente con tapa (volumen: 2 l)

fuente para horno

(unos 26 cm de longitud)

Ingredientes

500 ml de agua

1/2 Cdta.

de aceite

80 g de macarrones

400 g de tomates en conserva, troceados

3 cebollas (150 g)

albahaca bien picada

tomillo, pimienta, sal

450 g de calabacines cortados en rodajas

150 g de nata amarga

2 huevos

100 g de queso “Cheddar” rallado

1. Poner el agua, el aceite y la sal en la fuente y

hervir con la tapa puesta.

3-5 min. 900 W

2. Romper los macarrones en trozos, añadirlos al

líquido, remover y dejar que hiervan lentamente.

9-11 min. 270 W

Escurrir las pasta y dejar enfriar.

3. Mezclar los tomates con las cebollas y

condimentar bien. Untar el molde para soufflés.

Echar los macarrones y verter la salsa de tomates

por encima. Los calabacines en rodajas se

distribuyen por encima.

4. Batir la nata con los huevos y verter sobre la

mezcla. Espolvorear el queso rallado por encima

y cocer en el nivel inferior.

Cocine en el programa automático.

COCCIÓN AUTOMÁTICA AC-4

Terminada la cocción, dejar

reposar el plato durante 5-10 minutos aprox.

Austria

ALBÓNDIGAS DE PAN

Semmelknödel 5 albóndigas

Tiempo total de cocción: 7-10 minutos

Utensilios: fuente con tapa (volumen 1 l)

5 tazas o moldecitos de flan

Ingredientes

200 g de panecillos duros cortados en dados

(unos 5 panecillos)

unos 500 ml de leche

2 CuSop de mantequilla o margarina (20 g)

1 cebolla (50 g), bien picada

3 huevos

1. Distribuir la mantequilla en el fondo de la fuente,

agregar la cebolla, tapar y rehogar.

2. Agregar la leche y volver a calentar.

1-2 min. 900 W

3. Cortar los panecillos en pequeños dados y verter

la mezcla de leche por encima. Batir los huevos,

añadirlos y mezclar revolviendo todo bien hasta

que se produzca una masa blanda.

Añadir más leche si fuera necesario.

4. Repartir la masa en las 5 tazas o moldecitos, cubrir

con lámina para microondas, disponer cerca del

borde del plato giratorio del horno y cocer.

6-8 min. 900 W

Terminada la cocción, dejar reposar las

albóndigas dos minutos. Antes de servirlas,

desmoldear las albóndigas sobre un plato.

Suiza

COLINABO EN SALSA DE ENELDO

Kohlrabi in Dill Sauce 2 porciones

Tiempo total de cocción: 10-11 minutos

Utensilios: 2 fuentes con tapa (volumen 1 l)

Ingredientes

400 g de colinabo, en rodajas (2 cabezas)

4-5 CuSop de agua

2 CuSop de mantequilla o margarina (20 g)

150 ml de nata (Cräme fraåche)

Sal & Pimentón

Nuez moscada & Pimiento en polvo

unas gotas de zumo de limón

1 manojo de eneldo, bien picado

1. Poner los colinabos con el agua en la fuente,

tapar y cocer. Remover ocasionalmente.

9-10 min. 900 W

Vaciar el líquido.

2. Distribuir la mantequilla en la segunda fuente,

agregar la nata y calentar sin poner la tapa.

¡No debe hervir!

1 min. aprox. 900 W

3. Condimentar a gusto con la sal, las especias y el

zumo de limón. Mezclar cuidadosamente con el

eneldo y verter la salsa sobre el colinabo.

Después de cocinado, dejar reposar durante 2

minutos aprox.

Sugerencia: El colinabo se puede sustituir por

salsifí negro.

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248

VERDURAS, PASTAS, ARROZ Y ALBÓNDIGAS

Italia

LASAÑA AL HORNO

Lasagne al forno

Tiempo total de cocción: 18-25 minutos

Utensilios: fuente con tapa (volumen 2 l)

fuente cuadrada llana con tapa (unos 20x20x6 cm)

Ingredientes

300 g de tomates de lata

50 g de jamón crudo, en dados finos

1 cebolla (50 g), bien picada

1 diente de ajo, machacado

250 g de carne picada de vaca

2 CuSop de pulpa de tomate (30 g)

Sal & Pimienta

Orégano , Tomillo & Albahaca

150 ml de nata (Cräme fraåche)

100 ml de leche

50 g de queso parmesano rallado

1 Cdta. de hierbas mixtas picadas

1 Cdta. de aceite de oliva

Nuez moscada

1 Cdta. de aceite vegetal para untar la fuente

125 g de láminas de lasaña verde

1 CuSop de queso parmesano rallado

1 CuSop de mantequilla o margarina

1. Cortar los tomates en rodajas y mezclarlos con el

jamón, cebolla, ajo, carne picada y la pulpa de

tomate, condimentar, tapar y rehogar.

5-8 min. 900 W

2. Mezclar la nata y la leche con el queso

parmesano, las hierbas y el aceite; condimentar

esta mezcla.

3. Untar la fuente cuadrada y poner un tercio de la

pasta en su fondo. Poner la mitad de la carne

picada sobre la pasta y mojar con un poco de la

salsa. Encima de la carne se coloca otra capa

de pasta, seguida de mezcla de carne y de

salsa, poniendo el resto de la pasta por encima

como capa final.

Cubrirlo todo con mucha salsa y el queso

parmesano. Se adorna con copos de

mantequilla; tapar y cocer.

13-17 min. 630 W

Terminada la cocción dejar reposar la lasaña de

5-10 minutos.

Italia

TAGLIATELLE A LA NATA Y ALBAHACA

Tagliatelle alla panna e basilico (2 porciones)

Tiempo total de cocción: 17-25 minutos

Utensilios: fuente con tapa (volumen 2 l)

fuente redonda para soufflé

(unos 20 cm de diámetro)

Ingredientes

1 l de agua

1 Cdta. de sal

200 g de tagliatelle (tallarines)

1 diente de ajo

15-20 hojas de albahaca

200 g de nata (Cräme fraåche)

30 g de queso parmesano rallado

Sal & Pimienta

1. Poner agua salada en la fuente, tapar y hervir.

9-11 min. 900 W

2. Agregar los tallarines, volver a iniciar la cocción

y dejar cocer lentamente.

1-2 min. 900 W después

6-9 min. 270 W

3. En el interín untar el molde para soufflé con el

diente de ajo y picar las hojas de albahaca.

Guardar un poco de la albahaca para la

guarnición posterior.

4. Escurrir bien los tallarines y mezclarlos con la

nata y la albahaca distribuida por encima.

5. Agregar el queso Parmesano, sal y pimienta,

poner en el molde para soufflé y remover.

1-3 min. 900 W

Adornar el plato con guarnición de albahaca y

servirlo en caliente.

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249

VERDURAS, PASTAS, ARROZ Y ALBÓNDIGAS

ESPAÑOL

Suiza

RISOTTO A LA TICINO

Tessiner Risotto

Tiempo total de cocción: 21-26 minutos

Utensilios: fuente con tapa (volumen 2 l)

Ingredientes

50 g de bacon entreverado

2 CuSop de mantequilla o margarina (20 g)

1 cebolla (50 g), bien picada

200 g de arroz de grano redondo (Arboris)

400 ml de caldo de carne

70 g de queso "Sbrinz", rallado

(se puede sustituir por queso suizo rallado)

1 pizca de azafrán

Sal Pimienta

1. Cortar el bacon en dados. Untar el fondo de la

fuente con la mantequilla, poner el bacon y la

cebolla, tapar y rehogar ligeramente.

2-3 min. 900 W

2. Agregar el arroz y el caldo de carne, iniciar la

cocción y dejar hervir lentamente.

4-6 min. 900 W después

15-17 min. 270 W

Terminada la cocción, dejar reposar el arroz de

3-5 minutos.

3. Mezclar con el queso y el azafrán y

condimentar.

Sugerencia: Como aditamentos se pueden

recomendar rebuzuelos o

champiñones

y una ensalada mixta.

Austria

SOUFFLE DE ESPINACA

Spinatauflauf

Tiempo total de cocción: unos 43-46 minutos

Utensilios: fuente con tapa (volumen 2 l)

fuente ovalada llana (unos 26cm de

longitud)

Ingredientes

2 CuSop de mantequilla o margarina (20 g)

1 cebolla (50 g), bien picada

600 g de espinaca, congelada

Sal & Pimienta

Nuez moscada

Ajo en polvo

1 Cdta.

de mantequilla o margarina para untar el

molde

400 g

de patatas cocidas, cortadas en rebanadas

200 g de jamón cocido, en dados

3 huevos

100 ml de nata (Cräme fraåche)

Sal & Pimienta

100 g de queso suizo rallado

Pimentón para espolvorear

1. Untar el fondo de la fuente con la mantequilla,

poner la cebolla picada, tapar y rehogar

ligeramente.

2-3 min. 900 W

2. Agregar la espinaca, tapar la fuente, cocer.

Remover una o dos veces.

12-14 min. 900 W

Vaciar el líquido y condimentar la espinaca.

3. Untar con mantequilla la fuente ovalada. Poner,

alternado, capas de rodajas de patatas, dados

de jamón y espinaca. La capa superior debería

ser de espinaca.

4. Batir los huevos con la nata, condimentar la

mezcla y verter sobre la verdura. Al final

espolvorear con el queso rallado y el pimiento en

polvo. Cocine en el programa automático.

COCCIÓN AUTOMÁTICA AC-4

Terminada la cocción, dejar reposar el plato

durante 10 minutos aprox.

Sugerencia:

Los ingredientes del soufflé se pueden variar a

gusto, p.ej. utilizando brécol, salchichón y

pastas.

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250

BEBIDAS, POSTRES Y TARTAS

Austria

CHOCOLATE CON NATA

schokolade mit schlagobers (1 porción)

Tiempo total de cocción: 1 minuto

Utensilios: taza grande (volumen: 200 ml)

Ingredientes

150 ml de leche

30 g de chocolate de taza amargo rallado

30 ml de nata

Fideos de chocolate para decoración

1. Verter la leche en la taza. Añadir el chocolate,

revolver y calentar. Volver a remover una vez

mientras se calienta.

1 min. aprox. 900 W

2. Batir la nata hasta montarla, ponerla sobre el

chocolate y adornar con guarnición de fideos de

chocolate; servir.

Alemania

BUDÍN DE SÉMOLA CON SALSA DE

FRAMBUESAS

Grießflammeri mit Himbeersauce

Tiempo total de cocción: unos 15-20 minutos

Utensilios: fuente con tapa (volumen 2 l)

Ingredientes

500 ml de leche

40 g de azúcar

15 g de almendras picadas

50 g de sémola

1 yema de huevo

1 CuSop de agua

1 clara de huevo

250 g de frambuesas

50 ml de agua

40 g de azúcar

1. Poner la leche, azúcar y almendras en la fuente,

tapar y calentar.

3-5 min. 900 W

2. Añadir la sémola, remover, tapar y cocer,

revolviendo una vez mientras se cuece.

10-12 min. 270 W

3. En una taza batir la yema de huevo con una

cucharada sopera de agua y agregarla a la

mezcla caliente revolviendo. Batir la clara de

huevo hasta montarla y añadirla a la mezcla.

Poner el budín de sémola en moldecitos.

4. Para la salsa: Lavar y secar cuidadosamente las

frambuesas y ponerlas, junto con agua y azúcar,

en una fuente; tapar y calentar.

2-3 min. 900 W

5. Preparar un puré con las frambuesas que, con el

budín de sémola, se puede servir tanto frío o

caliente.

Francia

PERAS AL CHOCOLATE

Poires au chocolat

Tiempo total de cocción: 8-14 minutos

Utensilios: fuente con tapa (volumen 2 l)

fuente con tapa (volumen 1 l)

Ingredientes

4 peras (500 g)

60 g de azúcar

1 bolsita de azúcar de vainilla (10 g)

1 CuSop de licor de peras (de 30 % en volumen)

150 ml de agua

130 g de chocolate amargo

100 g de nata (Cräme fraåche)

Sugerencia:

Se puede acompañar con helado de vainilla.

1. Pelar las peras enteras.

2. Poner el azúcar, el azúcar de vainilla, el licor y el

agua en la fuente (más grande), mezclar

removiendo, tapar y calentar.

1-2 min. 900 W

3. Colocar las peras en este líquido, tapar y cocer.

6-10 min. 900 W

Sacar las peras del líquido y dejarlas enfriar en

un lugar frío.

4. Echar 50 ml de este líquido de las peras en la

fuente menor. Agregar el chocolate cortado en

trozos pequeños y la nata. Tapar y calentar.

1-2 min. 900 W

5. Remover bien la salsa y verterla sobre las peras,

servir.

11. R-775+785 Spanish CkBk 4/17/02 2:08 PM Page 250

251

BEBIDAS, POSTRES Y TARTAS

ESPAÑOL

Suecia

ARROZ CON PISTACHOS Y FRESAS

Pistaschris med zordgubbe

Tiempo total de cocción: 23-30 minutos

Utensilios: fuente con tapa (volumen 2 l)

Ingredientes

125 g de arroz de grano largo

150 ml de leche

175 ml de agua

1 vaina de vainilla

1 pizca de sal

50 g de azúcar

250 g de fresas

40 g de azúcar

40 ml de "Cointreau" (licor de naranja, de 40%

en volumen)

200 ml de nata

1 clara de huevo

50 g de pistachos

1. Poner el arroz en la fuente y rellenar con el

líquido. Abrir la vaina de vainilla y agregarla,

junto con sal y azúcar, al arroz. Tapar y cocer,

revolviendo una vez mientras se cuece.

3-5 min. 900 W después

20-25 min. 270 W

Terminada la cocción, dejar reposar el arroz

unos 5 minutos.

2. Partir las fresas en mitades y mezclarlas con el

azúcar y el licor de naranja.

3. Sacar la vaina de vainilla del arroz y dejarlo

enfriar, revolviéndolo sobre una fuente de agua

fría. Batir separadamente la nata y la clara de

huevo hasta montarlas. Mezclar con el arroz frío

primero los pistachos, después la nata batida, y

al final la clara de huevo con el arroz frío.

4. Preparar el arroz en una fuente grande, hacer un

hueco en el centro y llenarlo con las fresas.

Países Bajos

PONCHE

Vuurdrank (10 porciones)

Tiempo total de cocción: 8-10 minutos

Utensilios: fuente con tapa (volumen 2 l)

Ingredientes

500 ml de vino blanco

500 ml de vino tinto, seco

500 ml de ron, de 54 % en volumen

1 naranja entera

3 barritas de canela

75 g de azúcar

10 Cdtas azúcar almibarada

1. Primero echar el alcohol en la fuente. Sacar una

cáscara delgada de la naranja y poner esta

cáscara en el alcohol, junto con la canela y el

azúcar. Tapar y calentar el ponche.

8-10 min. 900 W

2. Sacar la cáscara de naranja y la canela. Poner

una cucharadita de azúcar almibarada en vasos

para "grog", rellenar con el ponche y servir.

11. R-775+785 Spanish CkBk 4/17/02 2:08 PM Page 251

252

BEBIDAS, POSTRES Y TARTAS

Dinamarca

JALEA DE BAYAS CON SALSA DE

VAINILLA

Rødgrød med vanilie sovs

Tiempo total de cocción: 8-12 minutos

Utensilios: fuente con tapa (volumen 2 l)

Ingredientes

150 g de grosellas, limpias y sin tallo

150 g de fresas, limpias y sin tallo

150 g de frambuesas, limpias y sin tallo

250 ml de vino blanco

100 g de azúcar

50 ml de zumo de limón

8 hojas de gelatina

300 ml de leche

Pulpa de

vaina de vainilla

30 g de azúcar

15 g de fécula (espesante de alimentos)

Sugerencia:

La jalea de frutas se puede acompañar muy

biencon nata fría o yogur.

1. Lavar las frutas, quitar los tallos y secarlas

cuidadosamente. Retener algunas frutas para

usarlas de guarnición. Hacer un puré con las

frutas restantes junto con el vino blanco; poner el

puré en la fuente, tapar y calentar.

5-7 min. 900 W

Agregar revolviendo el azúcar y el zumo de

limón.

2. Remojar la gelatina unos 10 minutos en agua

fría, sacarla ocasionalmente transcurrido ese

lapso de tiempo y estrujarla. Mezclar revolviendo

la gelatina con el puré caliente de frutas hasta

que se disuelva. Poner la jalea en el frigorífico

para que adquiera consistencia.

3. Para la salsa de vainilla: Poner la leche en la otra

fuente, abrir la vaina de vainilla y sacar la pulpa.

Mezclar revolviendo esta pulpa, el azúcar y la

fécula con la leche, tapar y cocer. Remover

durante la cocción y también al final.

3-5 min. 900 W

4. Desmoldear la jalea sobre un plato y adornar

con las frutas enteras retenidas. Servir con la

salsa de vainilla.

Alemania

TARTA DE QUESO

Käsekuchen (12 porciones)

Tiempo total de cocción: 27-32 minutos

Utensilios: molde redondo (unos 26 cm de diámetro)

Ingredientes

300 g de harina

1 CuSop de cacao

3 Cdtas de levadura en polvo (9 g)

150 g de azúcar

1 huevo

150 g de mantequilla o margarina

1 Cdta de mantequilla o margarina para untar el

molde

100 g de mantequilla o margarina

100 g de azúcar

1 bolsita de azúcar de vainilla (10 g)

3 huevos

400 g de requesón, 20 % de mat. grasa

1 bolsita de polvo para flan, sabor de

vainilla (40 g)

1. Mezclar la harina con el cacao y la levadura en

polvo, agregar el azúcar, el huevo y la

mantequilla; amasar todo bien usando los

accesorios amasadores de la batidora de mano.

2. Untar el molde y llenarlo con aprox.

de la

masa que se aplica bien sobre el fondo. Subir un

borde de 2 cm de altura y prehornear dicha

masa.

8-10 min. 630 W

3. Para el relleno: Batir la mantequilla con el batidor

de mano, agregar el azúcar y gradualmente

añadir los huevos. Al final mezclar revolviendo el

requesón y el polvo para flan.

4. Distribuir el requesón preparado sobre la base

prehorneada seguido del resto de la masa y

hornear.

19-22 min. 630 W

11. R-775+785 Spanish CkBk 4/17/02 2:08 PM Page 252

253

BEBIDAS, POSTRES Y TARTAS

ESPAÑOL

Inglaterra

PASTEL DE CHOCOLATE

Chocolate Cake

Tiempo de cocción total: aprox. 12-15 minutos

Vajilla: molde de cake de vidrio, largo 22 cm

Fuente con tapa (capacidad 1 l)

Ingredientes

175 g de mantequilla o margarina

175 g de azúcar

3 huevos

175 g de harina

1 cucharadita de levadura química

2 cucharadas de cacao (20 g)

50 g de leche

50 g de avellanas picadas

75 g de perlas de chocolate

200 g de cobertura de chocolate negro

Sugerencia: Puede utilizar también mezclas

preparadas para pastel de chocolate.

1. Bata la mantequilla hasta que esté espumosa e

incorpore lentamente el azúcar. Añada poco a

poco los huevos y remueva bien. Mezcle la

harina, la levadura y el cacao y añádalos.

Añada la leche, las avellanas y las perlas de

chocolate y remueva todo bien.

2. Engrase el molde, introduzca la masa y hornee

9-10 min. 630 W

3. Compruebe con un palillo si el pastel está hecho.

Déjelo enfriar por completo en el molde.

4. Ponga la cobertura de chocolate en una fuente,

tape el recipiente y funda el chocolate.

3-5 min. 450 W

Remueva y cubra el pastel con la masa.

Francia

TARTA DE MANZANA A LA ALSACIANA

Tar te Alsacienne

Tiempo de cocción total: aprox. 17-22 minutos

Ingredientes

400 g de pastaflora lista para usar

500 g de manzanas peladas (2-3)

1 huevoi

50 g de azúcar

Un poco de canela

1. Extienda la masa hasta el tamaño del plato

giratorio, colóquela en el plato giratorio y

pínchela varias veces con un tenedor.

2. Corte las manzanas en gajos y distribúyalos

uniformemente sobre la masa. Bata el huevo y

pinte con él los gajos de manzana. Mezcle el

azúcar y la canela y espolvoréelos

uniformemente sobre la tarta.

10-12 min. 270 W después

7-10 min.

Alemania

LIMÓN CALIENTE

Tiempo de cocción total: aprox. 1 minuto

Vajilla: Vaso para té (150 ml Inhalt)

Ingredientes

100 ml de agua

Zumo de un limón

2-3 cucharaditas de azúcar

1. Ponga el agua y el zumo de limón en una taza y

caliente.

1 min. aprox. 900 W

Incorpore el azúcar según sus gustos.

11. R-775+785 Spanish CkBk 4/17/02 2:08 PM Page 253

254

INSTRUÇÕES DE SEGURANÇA IMPORTANTES

Não deixe materiais inflamáveis perto do forno ou

dos orifícios de ventilação. De igual modo, não

obstrua os orifícios de ventilação.

Remova as protecções metálicas, arames, etc., dos

alimentos e respectivas embalagens. A formação de

arco em superfícies metálicas pode provocar um

incêndio.

Não utilize o forno micro-ondas para aquecer óleo

para fritar. É impossível controlar a temperatura do

óleo, sendo que este pode incendiar-se.

Para fazer pipocas, utilize apenas recipientes próprios

para este efeito (especiais para micro-ondas).

Não guarde alimentos ou outros artigos no interior do

micro-ondas.

Verifique as definições depois de iniciar o programa

do micro-ondas a fim de garantir que está a utilizar o

programa correcto.

Consulte as sugestões incluídas neste manual e a

secção do livro de receitas.

Para evitar possíveis lesões

AVERTISSEMENT:

Não utilize o micro-ondas caso esteja danificado ou

a funcionar deficientemente. Antes da sua utilização

verifique.

a) A porta - verifique se a porta fecha bem e se não

está desalinhada ou amolgada.

b) As dobradiças e fechos de segurança da porta -

certifique-se de que não estão partidos ou soltos.

c) As juntas da porta e superfícies isolantes -

verifique se não estão danificadas.

d) O interior da cavidade do forno e a porta -

verifique se não existem amolgadelas.

e) O cabo e a ficha de alimentação - verifique se

não estão danificados.

Não tente ajustar, reparar ou modificar o

forno sozinho. É perigoso efectuar

qualquer reparação que implique remover

a tampa que protege da exposição à

energia do micro-ondas, caso não seja

uma pessoa devidamente qualificada para

o fazer.

Não utilize o forno com a porta aberta ou modifique

os fechos de segurança da porta de alguma forma.

Não utilize o forno caso exista um objecto entre as

juntas da porta e as superfícies isolantes.

Não deixe acumular gordura ou sujidade

nas juntas da porta e peças adjacentes.

Siga as instruções indicadas em "Cuidados

e Limpeza", na Página 272.

Para evitar riscos de incêndio

Não se afaste do forno micro-ondas

quando este estiver em funcionamento. Os

níveis de potência demasiado elevados e

os tempos de cozedura maiores podem

sobreaquecer os alimentos, dando origem

a um incêndio.

Nos casos em que quiser instalar o forno num móvel

de cozinha, deve utilizar a estrutura de instalação

EBR-4900 autorizada pela SHARP. Pode adquiri-la no

seu revendedor habitual. Consulte as instruções de

instalação da estrutura ou pergunte ao revendedor

qual o procedimento de instalação mais correcto. Só

a utilização desta estrutura irá garantir a segurança e

qualidade do produto. A tomada deve estar situada

num local acessível para que a unidade possa ser

desligada facilmente numa situação de emergência.

A alimentação de corrente alterna deve ser de 230V,

50Hz, com um fusível de distribuição de 16A no

mínimo, ou um corta-circuitos de distribuição de 16A,

no mínimo.

Recomenda-se a utilização de um circuito separado

exclusivo para este aparelho.

Não coloque o forno em áreas de produção de calor

(por exemplo, perto de um forno convencional). Não

instale o forno em locais com muita humidade ou

propícios à sua formação.

Não guarde ou utilize o forno em ambientes

externos.

Se os alimentos que estiver a aquecer

começarem a fumegar, NÃO ABRA A

PORTA. Desligue o micro-ondas e a

respectiva ficha de alimentação e aguarde

uns instantes até os alimentos deixarem de

fumegar. Se abrir a porta durante esta

situação, poderá provocar um incêndio.

Utilize apenas recipientes e utensílios

próprios para micro-ondas. Consulte a

Página 274.

Não se afaste do forno caso esteja a usar

embalagens descartáveis em plástico,

papel ou outros materiais inflamáveis.

Limpe a protecção da guia de onda, a

cavidade do forno, o prato giratório e o

suporte giratório depois de cada utilização.

Após ter cozinhado alimentos gordurosos sem

uma tampa, limpe sempre a cavidade e

especial o elemento da grade completamente.

Deve mantê-los secos e livres de gordura. A

gordura acumulada pode sobreaquecer e

começar a fumegar ou incendiar-se.

INSTRUÇÕES DE SEGURANÇA IMPORTANTES: LEIA ATENTAMENTE E GUARDE PARA

FUTURAS CONSULTAS.

12. R-775+785 Portuguese 25/04/2002 12:58 Page 254

255

INSTRUÇÕES DE SEGURANÇA IMPORTANTES

PORTUGUÊS

Não cozinhe ovos com casca no micro-ondas,

assim como também não deve aquecer ovos

cozidos uma vez que podem explodir mesmo

depois de terminado o tempo de cozedura.

Para cozinhar ou aquecer ovos, que não

tenham sido previamente mexidos, pique as

claras e as gemas, caso contrário os ovos

podem explodir. Retire a casca e corte os

ovos cozidos às rodelas antes de os aquecer

no forno micro-ondas.

Pique a casca de alimentos como batatas, salsichas e

fruta antes de os cozinhar, caso contrário podem

explodir.

Para evitar possíveis queimaduras

Utilize pegas ou luvas de cozinha para retirar os

alimentos do forno a fim de evitar queimaduras.

Ao abrir as embalagens, recipientes próprios para

pipocas, saquetas para cozinhar no forno, etc.,

mantenha-os afastados da cara e das mãos a fim de

evitar queimaduras.

Para evitar queimaduras, verifique a

temperatura dos alimentos e mexa antes

de servir. Deve redobrar os cuidados caso

os alimentos ou líquidos se destinem a

bebés, crianças ou idosos.

A temperatura do recipiente não é um indicador

fiável da temperatura dos alimentos ou líquidos;

verifique sempre a temperatura dos alimentos.

Ao abrir a porta do forno, mantenha-se afastado

desta a fim de evitar queimaduras resultantes do

vapor ou calor libertado.

Corte os alimentos recheados depois de os cozinhar

para libertar o vapor e evitar queimaduras.

Mantenha as crianças afastadas da porta a fim de

evitar eventuais queimaduras.

Não toque na porta do forno, estrutura exterior, estrutura

traseira, cavidade do forno, orifícios de ventilação,

acessórios e pratos durante o funcionamento nos modos

GRILL, DUAL e AUTOMÁTICO (excepto AUTO

DESCONGELAMENTO) uma vez que aquecem

bastante. Antes de os limpar verifique se já não estão

quentes.

Para evitar uma utilização indevida por

parte das crianças

AVISO: Só deve permitir que as crianças

utilizem o forno sem a vigilância de um

adulto caso tenham sido dadas instruções

adequadas para que possam utilizar o

forno em segurança e caso estas conheçam

os perigos de uma utilização indevida.

Les enfants ne doivent se servir du four que sous la

surveillance d’un adulte.

Não se incline ou baloice na porta do forno. Não

brinque ou utilize o forno como um brinquedo.

Os utilizadores de PACEMAKERS devem consultar o

médico ou o fabricante do aparelho para mais

informações sobre os fornos micro-ondas.

Para evitar possíveis choques eléctricos

Não deve, em circunstância alguma, remover a

estrutura exterior.

Não derrame ou introduza objectos nas aberturas de

fecho da porta ou nos orifícios de ventilação. Em

caso de derrame, desligue o micro-ondas e a

respectiva ficha de alimentação de imediato e

contacte um agente autorizado da SHARP.

Não coloque o cabo de alimentação ou a ficha

dentro de água ou de qualquer outro líquido.

Não deixe o cabo de alimentação suspenso sobre a

extremidade de uma mesa ou superfície de trabalho.

Mantenha o cabo de alimentação afastado de

superfícies quentes, incluindo a parte posterior do

forno.

Não tente substituir a lâmpada do forno sozinho, nem

permita que alguém o faça, salvo um electricista

devidamente autorizado pela SHARP. Se a lâmpada

se fundir, consulte o seu revendedor ou um agente

autorizado da SHARP.

Se o cabo de alimentação deste aparelho estiver

danificado, deve ser substituído por um cabo

especial. Esta substituição deve ser efectuada por um

agente devidamente autorizado da SHARP.

Para evitar possíveis explosões e ebulição

súbita

AVISO: Os líquidos e outros alimentos não

devem ser aquecidos em recipientes

fechados uma vez que há a possibilidade

de explodirem.

Não utilize recipientes fechados. Retire todas as

protecções e tampas antes de os utilizar. Os

recipientes fechados podem explodir, devido a uma

acumulação de pressão mesmo depois de ter

desligado o forno.

Tenha muito cuidado ao aquecer líquidos no micro-

ondas. Utilize um recipiente com uma abertura larga

por forma a permitir a libertação de bolhas de ar.

Não aqueça os líquidos em recipientes com

aberturas estreitas, como por exemplo

biberões, uma vez que isto pode fazer com

que os líquidos entrem em ebulição e

provoquem queimaduras.

Para evitar a ebulição súbita de líquidos e possíveis

queimaduras:

1. Mexa o líquido antes de o aquecer/reaquecer.

2. Recomenda-se a introdução de uma vareta de

vidro ou utensílio semelhante no recipiente com o

líquido ao reaquecê-lo.

Deixe o líquido repousar no interior do forno por ao

menos 20 segundos no final do tempo de cozedura

para evitar uma posterior ebulição.

12. R-775+785 Portuguese 4/17/02 2:26 PM Page 255

256

INSTRUÇÕES DE SEGURANÇA IMPORTANTES

INSTALAÇÃO

Não utilize utensílios metálicos, uma vez que

reflectem as micro-ondas e podem causar a formação

de um arco eléctrico. Não coloque latas no forno.

Utilize apenas o prato giratório e o suporte

concebidos para este forno. Não utilize o forno sem o

prato giratório.

Não utilize recipientes plásticos para micro-ondas se o

forno estiver ainda quente depois de usar o

funcionamento nos modos GRILL, DUAL e

AUTOMÁTICO (excepto AUTO

DESCONGELAMENTO), uma vez que podem derreter.

Os recipientes plásticos nos modos acima indicados

salvo se o fabricante o indicar expressamente.

REMARQUES:

Se não estiver seguro quanto à ligação do forno,

contacte um electricista qualificado e devidamente

autorizado.

O fabricante e o revendedor negam quaisquer

responsabilidades por danos materiais ou danos

pessoais resultantes da não observância do

procedimento de ligação eléctrica correcto.

Por vezes, pode formar-se vapor de água ou gotículas

nas paredes do forno ou à volta das juntas da porta e

superfícies isolantes. Esta é uma situação normal e

não é uma indicação de fuga ou mau funcionamento.

Deve ensinar às crianças todas as instruções de

segurança importantes: a utilização de pegas, a

remoção cuidadosa das protecções dos alimentos; com

particular incidência nas embalagens (ex.: materiais

térmicos) concebidas especialmente para gratinar os

alimentos uma vez que podem estar bastante quentes.

Outros avisos.

Não tente modificar o forno em circunstância alguma.

Não desloque o forno com ele em funcionamento.

Este forno destina-se em exclusivo à preparação de

alimentos em casa e só deve ser utilizado para

cozinhar alimentos. Não é adequado para uma

utilização comercial ou em laboratórios.

Para promover uma utilização sem

problemas do seu forno e evitar eventuais

danos.

Nunca utilize o forno sem alimentos no interior, salvo

quando recomendado no manual de instruções,

consulte a página 261). Ao fazê-lo poderá danificar

o forno.

Sempre que utilizar um prato tostador ou material

térmico, coloque um isolador resistente ao calor,

como por exemplo um prato de porcelana por baixo

deste, por forma a evitar danos no prato e no suporte

giratórios resultantes da tensão de calor. O tempo de

pré-aquecimento especificado nas instruções do prato

não deve ser ultrapassado.

1. Retire todos os materiais de acondicionamento do

interior da cavidade do forno. Retire a folha de

polietileno existente entre a porta e a cavidade.

Retire o autocolante do exterior da porta, caso

exista.

2. Verifique o forno cuidadosamente quanto à

existência de sinais de deterioração.

3. Coloque o forno sobre uma superfície nivelada e

lisa, suficientemente forte para aguentar o peso do

forno acrescido do peso máximo dos alimentos a

cozinhar.

4. A porta do forno pode aquecer durante

a cozedura. Coloque ou instale o forno

por forma a que esteja a 85cm ou mais

do solo. Mantenha as crianças

afastadas da porta do forno para

evitar queimaduras.

5. Não deixe o cabo de alimentação

passar por cima de superfícies quentes

ou afiadas, tais como a área de

ventilação na parte superior traseira do

forno.

6. Verifique se existe

um intervalo

mínimo por cima

do forno de 19 cm.

7. Ligue correctamente a ficha do forno a uma

tomada eléctrica com ligação à terra.

✓

Retire esta película.

19 cm

12. R-775+785 Portuguese 4/17/02 2:26 PM Page 256

257

ANTES DE COMEÇAR

SELECCIONAR O IDIOMA

PORTUGUÊS

Exemplo:

Vamos supor que pretende seleccionar o Italiano.

Appuyer sur LANGUE

1 fois

2 fois

3 fois

4 fois

5 fois

6 fois

LANGUE

ENGLISH

DEUTSCH

NEDERLANDS

FRANCAI

ITALIAN

ESPANOL

1. Escolha o idioma

desejado.

2. Inicie a definição.

Verifique o visor:

O seu forno está predefinido para o idioma inglês.

Para alterar o idioma, percorra as opções disponíveis

premindo o botão IDIOMA conforme indicado na

tabela ao lado.

Depois prima o botão INICIAR .

O seu forno está predefinido para o Modo de

Economia de Energia, por isso ao ligá-lo não irá

surgir nada no visor digital.

Para utilizar o forno no Modo de

Economia de Energia:

1. Ligue o forno à corrente. Não surge nada no

visor digital.

2. Abra a porta do forno. O visor indica "SELECT

LANGUAGE" em 6 idiomas.

3. Feche a porta.

4. Seleccione o idioma (ver em baixo).

5. Aqueça o forno sem alimentos (consulte a

página 261).

NOTA:

Pode alterar para o Modo de Temporizador

(consulte a página 259 do manual de instruções.

Se quiser acertar o relógio, o Modo de Economia

de Energia não funciona.

CONSELHOS PARA COZINHAR:

O seu forno possui um "Sistema de Visualização de

Informações" que lhe permite aceder, passo a passo,

às instruções para cada uma das funções/botões do

forno. As instruções irão surgir no visor digital

sempre que premir um botão, para informá-lo do

passo seguinte de funcionamento.

NOTA: O idioma seleccionado é memorizado, mesmo se a corrente for interrompida.

No Modo de Economia de Energia, se não utilizar o forno durante 3 minutos ou mais (ou seja, se

fechar a porta, premir o botão STOP ou no final da cozedura), não poderá utilizar o forno até abrir e

fechar a porta.

12. R-775+785 Portuguese 4/17/02 2:26 PM Page 257

258

MODO DE ECONOMIA DE ENERGIA

UTILIZAR O BOTÃO STOP

1. Verifique se a

hora que surge

no visor está

certa.

3. Ajuste o visor para

0 rodando o

manípulo

TEMPO/PESO.

2. Prima o botão

INFO/RELÓGIO

duas vezes.

4. Prima o botão

INICIAR .

A energia é desligada e

o visor não mostra nada.

Verifique o visor:

O seu forno micro-ondas inclui dois modos de funcionamento: Modo de Economia de Energia e Modo

com Temporizador.

A diferença entre eles reside no facto de que quando não está a utilizar o forno, no Modo de Economia de

Energia, o visor digital está apagado enquanto que no Modo de Temporizador são visualizadas as horas.

No Modo de Economia de Energia, se não utilizar o forno durante 3 minutos ou mais (ou seja, se fechar

a porta, premir o botão STOP ou no final da cozedura), não poderá utilizar o forno até abrir e fechar a

porta. Para repor a energia, abra a porta.

Se acertar o relógio, o modo de economia de energia é cancelado.

Para iniciar o modo de economia de energia manualmente, siga as seguintes instruções.

Exemplo:

Para iniciar o Modo de Economia de energia (a hora actual é 23:35):

Utilize o botão STOP para:

1. Apagar um erro durante a programação.

2. Interromper o forno temporariamente durante a

cozedura.

3. Cancelar um programa durante a cozedura,

premir o botão STOP duas vezes.

12. R-775+785 Portuguese 4/17/02 2:26 PM Page 258

259

ACERTAR O RELÓGIO

NÍVEIS DE POTÊNCIA DO MICRO-ONDAS

PORTUGUÊS

Existem dois modos de apresentação do relógio: 12 horas e 24 horas.

1. Para utilizar o modo de 12 horas,

prima o botão INFO/RELÓGIO

duas vezes, conforme indicado.

2. Para utilizar o modo de 24 horas,

prima o botão INFO/RELÓGIO

3 vezes, conforme indicado.

Exemplo: Para acertar o relógio de 24 horas para as 23:35:

2. Acerte as horas. Rode o

manípulo do TEMPO/PESO no

sentido dos ponteiros do relógio

até visualizar a hora correcta.

4. Acerte os minutos. Rode o manípulo

do TEMPO/PESO no sentido dos

ponteiros do relógio até visualizar

os minutos correctos.

Verifique o visor.

O seu micro-ondas possui 5 níveis de potência. Para seleccionar o nível de potência adequado à cozedura, siga os

conselhos indicados na secção de receitas.

900 W = saída de 100 % 270 W = saída de 30 %

630 W = saída de 70 % 90 W = saída de 10 %

450 W = saída de 50 %

• Para seleccionar Micro-ondas, rode o manípulo MODO DE COZEDURA para a posição MICRO-ONDAS .

• Seleccione o nível de potência de micro-ondas desejado premindo o botão NÍVEL DE POTÊNCIA DO MICRO-ONDAS.

• Se premir o botão de NÍVEL DE POTÊNCIA DO MICRO-ONDAS uma vez, será visualizado 900 W (100%). Se passar o

nível desejado, continue a premir o botão NÍVEL DE POTÊNCIA DO MICRO-ONDAS até atingir de novo o nível correcto.

• Se o nível de potência não for definido, o nível de 900 W (100%) é definido automaticamente

1. Seleccione o modo de 24

horas premindo o botão

INFO/RELÓGIO 3 vezes.

3. Prima o botão

INFO/RELÓGIO uma vez

para mudar as horas para

os minutos.

5. Prima o botão

INFO/RELÓGIO uma

vez para iniciar o relógio.

O visor indica: "SELECT LANGUAGE" em 6

idiomas. Se isto ocorrer durante a cozedura, o

programa é apagado. A hora é igualmente

apagada.

5. Se quiser voltar a acertar o relógio, repita de novo

o procedimento indicado em cima.

6. Se não acertar o relógio, prima o botão STOP

uma vez. Irá surgir a indicação ".0" no visor.

Quando o funcionamento do forno se concluir, irá

surgir de novo ".0" em vez das horas certas.

7. Se acertar o relógio, o Modo de Economia de

energia não funciona.

NOTAS:

1. Pode rodar o manípulo de TEMPO/PESO no

sentido dos ponteiros do relógio ou no sentido

contrário.

2. Prima o botão STOP, caso cometa algum erro

durante a programação.

3. Se o forno estiver no modo de cozedura e quiser

saber as horas, prima o botão INFO/RELÓGIO.

Enquanto estiver a premir o botão, poderá

visualizar as horas.

4. Se a alimentação eléctrica do seu forno for

interrompida, ligue o forno de novo e depois abra

e feche a porta.

12. R-775+785 Portuguese 4/17/02 2:27 PM Page 259

260

COZEDURA COM MICRO-ONDAS

COZEDURA COM GRILL

3. Prima o botão NÍVEL

DE POTÊNCIA DO

MICRO-ONDAS duas

vezes para os 630 W.

4. Prima o botão

INICIAR uma

vez para iniciar a

cozedura.

Visor:

O seu forno inclui dois elementos de aquecimento e uma combinação de 3 modos de cozedura com grill. Seleccione

o modo de grill desejado rodando o manípulo MODO DE COZEDURA até atingir a posição pretendida.

NOTAS:

Ao abrir a porta durante o processo de cozedura, o

tempo de cozedura indicado no visor digital pára

automaticamente. O tempo de cozedura é reiniciado,

no modo regressivo, quando a porta é fechada e o

botão INICIAR é premido.

2. Se quiser saber o nível de potência durante a

cozedura, prima o botão NÍVEL DE POTÊNCIA

DO MICRO-ONDAS.

Ao mesmo tempo que estiver a premir o botão NÍVEL

DE POTÊNCIA DO MICRO-ONDAS, poderá

visualizar o nível de potência.

3. Pode rodar o manípulo TEMPO/PESO no sentido

dos ponteiros do relógio ou em sentido contrário. Se

rodar o manípulo no sentido contrário aos ponteiros

do relógio, o tempo de cozedura diminui a partir dos

90 minutos em graus.

Exemplo:

Suponhamos que pretendia aquecer sopa durante 2 minutos e 30 segundos a uma potência de 630 W.

2. Introduza o tempo de

cozedura pretendido

rodando o manípulo

TEMPO/PESO no sentido

dos ponteiros do relógio.

MODO DE COZEDURA

ELEMENTO DE AQUECIMENTO EM UTILIZAÇÃO

Grill superior e inferior em simultâneo

Grill superior

Grill inferior

VISOR

GRILL SUPERIOR E

INFERIOR

GRILL SUPERIOR

GRILL INFERIOR

1. Rode o manípulo MODO

DE COZEDURA para a

posição de MICRO-

ONDAS .

Tempo: Unidade de aumento:

0-5 minutos 10 segundos

5-10 minutos 30 segundos

10-30 minutos 1 minuto

30-90 minutos 5 minutos

O seu forno pode ser programado para um tempo máximo

de 90 minutos (90.00). A unidade de introdução do tempo

de cozedura (descongelamento) varia entre os 10 segundos

e os cinco minutos, dependendo da duração total da

cozedura (descongelamento) conforme indicado na tabela.

12. R-775+785 Portuguese 4/17/02 2:27 PM Page 260

261

COZEDURA COM GRILL

AQUECER SEM ALIMENTOS

PORTUGUÊS

3. Prima o botão INICIAR

uma vez para iniciar a

cozedura.

AVISO:

A cavidade do forno, porta, estrutura exterior, prato giratório, grelhas e, em especial, o grill

inferior aquecem muito. Utilize sempre luvas grossas de cozinha para retirar os alimentos ou o

prato giratório do forno de modo a evitar queimaduras.

2. Introduza o tempo de cozedura

pretendido rodando o manípulo

TEMPO/PESO no sentido dos

ponteiros do relógio.

1. Rode o manípulo MODO DE

COZEDURA para a posição

de GRILL SUPERIOR .

Exemplo: Vamos supor que pretende fazer uma tosta de queijo durante 5 minutos utilizando apenas o

grill superior: (Coloque a tosta na grelha alta).

1. Recomenda-se a utilização das grelhas alta e baixa com

a função de grill.

2. Pode detectar fumo ou um cheiro a queimado ao utilizar

o grill pela primeira vez. Esta é uma situação normal e

não indica qualquer anomalia (Consulte a secção de

Affichage:

aquecer sem alimentos em baixo).

3. Depois de cozinhar com os modos de GRILL

SUPERIOR e GRILL INFERIOR o visor indica

“A ARREFECER".

3. Prima o botão

INICIAR uma

vez para iniciar a

cozedura.

AVISO: A porta do forno, estrutura exterior e cavidade do forno aquecem muito.

Tenha cuidado para evitar queimaduras ao arrefecer o forno depois da operação.

Pode detectar fumo ou um cheiro a queimado quando estiver a utilizar os grills ou o dual grill pela primeira

vez. Esta é uma situação normal e não indica qualquer anomalia. Para evitar este problema, ao utilizar o

forno pela primeira vez, utilize o grill inferior e superior sem alimentos durante 20 minutos.

IMPORTANTE: Durante este funcionamento, para permitir que o fumo e os cheiros dispersem, abra uma

janela ou ligue a ventilação da cozinha. Verifique se não existem alimentos no forno.

2. Introduza o tempo

de aquecimento

pretendido(20 min).

1. Rode o manípulo MODO

DE COZEDURA para a

posição de GRILL SUPERIOR

E INFERIOR .

4. O forno inicia uma

contagem decrescente.

Assim que o forno

terminar a cozedura,

abra a porta para

arrefecer a cavidade

do forno.

12. R-775+785 Portuguese 4/17/02 2:27 PM Page 261

262

CUISSON COMBINEE

O seu forno inclui 2 modos de cozedura DUAL combinando o calor dos grills com a energia do micro-

ondas. Para seleccionar o modo de cozedura DUAL rode o manípulo MODO DE COZEDURA para a

posição desejada, depois escolha o tempo de cozedura. Normalmente, o tempo do modo dual reduz o

tempo de cozedura total.

*Se quiser ajustar a potência do micro-ondas, prima o botão NÍVEL DE POTÊNCIA DO MICRO-ONDAS.

Pode seleccionar até uma potência máxima de 900 W.

Posição

Potência inicial do

micro-ondas

Método de

cozedura

Visor

MODO DE

COZEDURA

DUAL 1

270 W Grill superior

DUAL 2

270 W

Grill inferior

Exemplo:

Vamos supor que pretende cozinhar durante 20 minutos, em DUAL 1, utilizando a potência de micro-

ondas 90 W (10 %) com Grill Superior.

AVISO:

A cavidade do forno, porta, estrutura exterior, prato giratório, grelhas, pratos e, em especial,

o grill inferior aquecem muito. Utilize sempre luvas grossas de cozinha para retirar os

alimentos ou o prato giratório do forno de modo a evitar queimaduras.

2. Introduza o tempo de

cozedura pretendido

rodando o manípulo

TEMPO/ PESO no

sentido dos ponteiros

do relógio.

1. Rode o manípulo MODO

DE COZEDURA para a

posição de DUAL 1 ,

combinando o micro-

ondas com o GRILL

SUPERIOR.

3. Prima o botão NÍVEL

DE POTÊNCIA DO

MICRO-ONDAS

duas vezes para uma

potência do micro-

ondas de 90 W.

Verifique o visor:

4. Prima o botão

INICIAR para

iniciar a cozedura.

NOTA: Após a cozedura, o visor irá apresentar "A ARREFECER".

12. R-775+785 Portuguese 4/17/02 2:27 PM Page 262

263

OUTRAS FUNÇÕES ÚTEIS

PORTUGUÊS

4. Prima o botão

INICIAR uma

vez para iniciar a

cozedura.

1. Botão MENOS / MAIS.

Os botões MENOS ( ▼ ) e MAIS ( ▲ ) permitem-lhe diminuir ou aumentar facilmente os tempos

programados (para obter um alimento mais passado ou menos passado), podendo ser utilizados nas

operações automáticas ou no tempo de cozedura durante a operação.

a) Alterar o tempo pré-programado.

Exemplo:

Vamos supor que pretende cozinhar 0,4 Kg de espetadas grelhadas utilizando o botão AUTO

COZEDURA e o botão MAIS ( ▲ ).

3. Introduza o peso

rodando o manípulo

TEMPO/PESO no

sentido dos ponteiros

do relógio.

1. Escolha o resultado

pretendido (bem

passado) premindo

o botão MAIS ( ▲ )

uma vez.

2. Seleccione AUTO

COZEDURA (Espetadas

Grelhadas) premindo o

botão AUTO

COZEDURA uma vez.

Visor:

NOTA:

Para cancelar MENOS ou MAIS, prima o mesmo botão de novo.

Para alterar MAIS para MENOS, basta premir o botão MENOS ( ▼ ).

Para alterar MENOS para MAIS, basta premir o botão MAIS ( ▲ ).

b) Ajustar o tempo de aquecimento com o forno em funcionamento.

Durante o processo de cozedura manual, o tempo de cozedura pode ser diminuído ou aumentado em

intervalos de 1 minuto, com cada pressão nos botões de MENOS ( ▼ ) ou MAIS ( ▲ ).

NOTA:

Só pode utilizar esta função para o modo de cozedura manual.

12. R-775+785 Portuguese 4/17/02 2:27 PM Page 263

264

OUTRAS FUNÇÕES ÚTEIS

NOTAS:

1. Só pode utilizar esta função no modo de cozedura manual.

2. Quando o manípulo MODO DE COZEDURA estiver na posição de micro-ondas ( ) e premir o

botão +1min, a potência do micro-ondas é sempre 900 W.

Quando o manípulo MODO DE COZEDURA estiver na posição dual ( ou ) e premir o

botão +1min a potência do micro-ondas é sempre 270 W.

3. Para evitar o uso incorrecto por parte das crianças a função de +1min só pode ser utilizada num

intervalo de 3 minutos depois da operação anterior, ou seja, fechar a porta e premir o botão STOP.

2. Função MAIS UM MINUTO.

O botão +1min permite-lhe aceder às duas funções seguintes:

a) Cozedura 1 minuto

Pode cozinhar no modo de cozedura pretendido durante 1 minuto sem ter de introduzir o tempo de

cozedura.

Exemplo:

Vamos supor que pretende cozinhar num determinado modo durante 1 minuto a 630 W.

Visor:

b) Prolongar o tempo de cozedura

Pode prolongar o tempo de cozedura em múltiplos de 1 minuto se premir o botão durante o

funcionamento do forno.

NOTA:

Só pode utilizar esta função no modo de cozedura manual.

2. Prima o botão NÍVEL DE

POTÊNCIA DO MICRO-

ONDAS duas vezes para

uma potência do micro-ondas

de 630 W.

3. Prima o botão

+1min uma vez

para iniciar a

cozedura.

1. Rode o manípulo MODO

DE COZEDURA para a

posição MICRO-ONDAS

12. R-775+785 Portuguese 4/17/02 2:27 PM Page 264

265

OUTRAS FUNÇÕES ÚTEIS

PORTUGUÊS

1. Seleccione a função

do botão

INFO/RELÓGIO.

2. Prima o botão AUTO COZEDURA

duas vezes para seleccionar o menu

AUTO COZEDURA AC-2.

4. Botão INFORMAÇÃO

Cada botão possui informações úteis. Se quiser obter mais informações, prima o botão INFO/RELÓGIO

antes de premir o botão pretendido.

Exemplo:

Vamos supor que pretende obter informações sobre o menu AUTO COZEDURA número 2, Frango Assado:

NOTAS:

1. A mensagem informativa será repetida duas vezes, e depois o visor apresenta as horas, se o relógio

estiver certo.

2. Se quiser cancelar a informação prima o botão STOP.

Verifique o

visor:

3. PARA VERIFICAR O NÍVEL DE POTÊNCIA

Para verificar o nível de potência do micro-ondas durante a cozedura prima o botão NÍVEL DE

POTÊNCIA DO MICRO-ONDAS.

Enquanto estiver a premir o botão, o nível de potência é visualizado.

O forno continua a sua contagem decrescente, apesar do visor indicar o nível de potência.

12. R-775+785 Portuguese 4/17/02 2:27 PM Page 265

266

FUNCIONAMENTO AUTOMÁTICO (RÁPIDO PIZZA)

A função RÁPIDO PIZZA cozinha automaticamente pizza congelada de forma rápida.

Os passos que se seguem fornecem informações adicionais sobre como usar esta função:

1. Para evitar o uso acidental do forno, o RÁPIDO PIZZA só pode ser utilizado 3 minutos depois de

concluída a cozedura, fechada a porta ou premido o botão STOP.

2. O peso da pizza é introduzido premindo o botão RÁPIDO PIZZA várias vezes, até atingir o peso

pretendido. Só introduza o peso da pizza. Não inclua o peso do recipiente. Para alimentos com um

peso inferior ou superior aos pesos indicados na tabela de cozedura, cozinhe utilizando a função

PIZZA (consulte as páginas 267 e 268) ou o funcionamento manual.

3. O tempo de cozedura programado é um tempo médio. Se quiser alterar o tempo de cozedura, utilize

os botões MENOS ( ▼ ) ou MAIS ( ▲ ) antes de premir o botão RÁPIDO PIZZA (consulte a página

263). Se quiser uma pizza dourada e estaladiça, utilize a função PIZZA (P-1 Pizza Congelada),

consulte as páginas 267 e 268.

4. Não é necessário premir o botão INICIAR uma vez que o forno inicia automaticamente a cozedura

depois de introduzido o peso.

NOTA:

A temperatura final irá variar de acordo com a temperatura inicial, ou seja, se estava frio ou à temperatura

ambiente. Verifique se os alimentos estão quentes depois da cozedura. Se necessário, prolongue o tempo de

cozedura manualmente.

TABELA DE RÁPIDO PIZZA

Exemplo: Para cozinhar Pizza Congelada de 0,3 kg.

Passados dois segundos o forno começa

a cozinhar automaticamente.

Pizza Congelada

Rápido

PESO (Unidade de

Aumento)/UTENSÍLIOS

0,3/0,35/0,4 kg (50 g)

(temp. inicial -18° C)

Directamente no prato

giratório

PROCEDIMENTO

• Remova a pizza congelada pré-cozinhada

da embalagem e coloque-a no prato

giratório.

•Depois de cozinhada, transfira para uma

travessa.

BOTÃO

1. Para seleccionar o menu e o peso

correspondentes, prima o botão

RÁPIDO PIZZA uma vez.

EXPRESS

AVISO:

A cavidade do forno, porta, estrutura exterior, prato giratório, grelhas e, em especial, o grill

inferior aquecem muito. Utilize sempre luvas grossas de cozinha para retirar os alimentos ou o

prato giratório do forno de modo a evitar queimaduras.

12. R-775+785 Portuguese 4/17/02 2:27 PM Page 266

267

FUNCIONAMENTO AUTOMÁTICO (PIZZA, FUN MENUS,

AUTO COZEDURA, AUTO DESCONGELAMENTO)

PORTUGUÊS

Botão INICIAR

Sempre que for necessária uma acção (por

exemplo, voltar os alimentos) o forno pára, ouve

se um sinal sonoro e o visor indica a acção

necessária. Para continuar a cozedura, prima o

botão INICIAR .

Estas funções automáticas foram concebidas para calcular o modo de cozedura correcto, assim como o tempo

de cozedura, por forma a obter os melhores resultados. Pode escolher entre um dos menus 3 PIZZA, 3 FUN

MENUS, 4 AUTOMÁTICO COZEDURA e 5 AUTOMÁTICO DESCONGELAMENTO.

Os passos que se seguem fornecem informações

adicionais sobre a utilização desta função:

1. O menu que pretende utilizar pode ser seleccionado

premindo o botão PIZZA, FUN MENUS,

AUTOMÁTICO COZEDURA ou AUTOMÁTICO

DESCONGELAMENTO até atingir o número do menu

pretendido.

2. O peso dos alimentos pode ser introduzido rodando o

manípulo TEMPO/PESO até atingir o peso pretendido.

Introduza apenas o peso do alimento. Não inclua o

peso do recipiente.

Para alimentos com um peso inferior ou superior aos

pesos indicados na tabela de cozedura, cozinhe

utilizando a operação manual.

3. Os tempos de cozedura programados são tempos

médios. Se quiser alterar os tempos de cozedura pré-

programados nas operações automáticas, utilize os

botões MENOS ( ▼ ) ou MAIS ( ▲ ). Para os melhores

resultados siga as instruções indicadas na tabela,

páginas 268 a 270.

4. Prima o botão INICIAR para iniciar a cozedura.

Manípulo

TEMPO/PESO

Botões

MENOS/MAIS

A temperatura final irá variar de acordo com a temperatura inicial, ou seja, se estava frio ou à

temperatura ambiente. Verifique se os alimentos estão quentes depois da cozedura. Se necessário,

prolongue o tempo de cozedura manualmente.

Botão PIZZA

Exemple:

Botão FUN MENUS

Botão AUTOMÁTICO

COZEDURA

Botão AUTOMÁTICO

DESCONGELAMENTO

Botão PIZZA

AVISO: Para todos os menus excepto o AUTOMÁTICO DESCONGELAMENTO:

A cavidade do forno, porta, estrutura exterior, prato giratório, grelhas e, em especial, o grill

inferior aquecem muito. Utilize sempre luvas grossas de cozinha para retirar os alimentos ou o

prato giratório do forno de modo a evitar queimaduras.

12. R-775+785 Portuguese 4/17/02 2:27 PM Page 267

268

FUNCIONAMENTO AUTOMÁTICO (PIZZA, FUN MENUS,

AUTO COZEDURA, AUTO DESCONGELAMENTO)

TABELA DE PIZZA

1. Seleccione o menu de AUTO

COZEDURA AC-1 premindo o botão

AUTO COZEDURA uma vez.

Surge a informação de cozedura: o

indicador de peso fica intermitente

no visor:

Os botões PIZZA, FUN MENUS, AUTOMÁTICO COZEDURA ou AUTOMÁTICO

DESCONGELAMENTO oferecem-lhe a possibilidade de cozinhar os alimentos rápida e facilmente.

Exemplo: Vamos supor que pretende cozinhar Espetadas Grelhadas (kebabs) com 0,4 kg utilizando o botão

AUTO COZEDURA.

Visor:

2. Introduza o peso

rodando o manípulo

TEMPO/PESO no

sentido dos ponteiros

do relógio.

3. Prima o botão

INICIAR para

iniciar a cozedura.

RECEITA DE PIZZA

Ingredientes:

300 g env. Massa previamente preparada

(mistura preparada ou massa enrolada)

200 g env. Tomate enlatado

Manjericão, orégãos, tomilho

Sal, pimenta

150 g Vários ingredientes

(ex.: milho, fiambre, salame, ananás)

50 g Queijo ralado

Preparação:

1. Prepare a massa de acordo com as instruções do

fabricante. Estenda de acordo com as dimensões

do prato.

2. Unte ligeiramente o prato e coloque a pizza sobre

ele e pique a massa.

3. Escorra os tomates e corte-os.

Tempere os tomates com ervas e espalhe sobre a

massa. Espalhe os ingredientes sobre a pizza e

por fim cubra com o queijo.

4. Cozinhe em P-3 Pizza "Pizza Fresca”.

P-1 Pizza

Pizza

Congelada

P-2 Pizza

Pizza

Descongelada

P-3 Pizza

Pizza Fresca

ex.: Pizza caseira

PESO (Unidade de

Aumento)/UTENSÍLIOS

0,15 - 0,6 kg (50 g)

(

temp. inicial

-18° C)

Directamente sobre o

prato giratório

0,15 - 0,45 kg (50 g)

(

temp. inicial

5° C)

Directamente sobre o

prato giratório

0,7 - 1,0 kg (100 g)

(

temp. inicial

20° C)

Directamente sobre o

prato giratório

PROCEDIMENTO

• Remova a pizza congelada pré-cozinhada da

embalagem e coloque-a no prato giratório.

Para pizzas de massa alta, prima o botão

MAIS ( ▲ ).

• Após a cozedura, transfira para a travessa.

• Remova a pizza descongelada pré-cozinhada

da embalagem e coloque-a no prato giratório.

• Após a cozedura, transfira para a travessa.

• Prepare a pizza de acordo com a receita em

baixo.

• Coloque directamente sobre o prato giratório.

• Após a cozedura, transfira para a travessa.

BOTÃO

12. R-775+785 Portuguese 4/17/02 2:27 PM Page 268

269

TABELA DE FUN MENU

TABELA DE AUTO COZEDURA

PORTUGUÊS

C-1 Fun Menu

Baguettes

Congeladas

Ex.: baguettes com

cobertura de pizza ou

Ciabatta com

cobertura.

C-2 Fun Menu

Douradinhos

C-3 Fun Menu

Batatas Fritas

Ex.: Tipo padrão

e grosso

(recomendadas para os

fornos convencionais)

PESO (Unidade de

Aumento)/UTENSÍLIOS

0,15 - 0,5 kg (50 g)

(temp. inicial -18° C)

Directamente sobre o

prato giratório

0,2 - 0,5 kg (50 g)

(temp. inicial -18° C)

Directamente sobre o

prato giratório

0,2 - 0,4 kg (50 g)

(temp. inicial -18° C)

Directamente sobre o

prato giratório

PROCEDIMENTO

• Retire as baguettes congeladas das

embalagens e coloque-as sobre o prato

giratório.

• Para o Ciabatta, prima o botão

MENOS ( ▼ ).

• Após a cozedura, transfira para a travessa.

• Retire os douradinhos da embalagem e

coloque-os sobre o prato giratório.

• Após a cozedura, transfira para a travessa.

• Retire as batatas congeladas da embalagem

e coloque sobre o prato giratório.

• Para batatas mais grossas, utilize o botão

MAIS ( ▲ ).

• Após a cozedura, transfira para a travessa.

BOTÃO

AC-1 Cozedura

Espetadas Grelhadas

Consultar as receitas

na página 290.

AC-2 Cozedura

Frango Assado

AC-3 Cozedura

Filetes de Peixe

Gratinados

AC-4 Cozedura

Gratinado

Consulte as

receitas na página

295 e 297.

PESO (Unidade de

Aumento)/UTENSÍLIOS

0,2 - 0,8 kg (100 g)

(temp. inicial 5° C)

Grelha alta

0,9 - 1,8 kg (100 g)

(temp. inicial 5° C)

Grelha baixa

0,6 - 1,2 kg* (100 g)

(temp. inicial 5° C)

Recipiente para

gratinados, Grelha baixa

0,5 - 1,5 kg* (100 g)

(temp. inicial 5° C)

Recipiente para

gratinados

PROCEDIMENTO

• Prepare as espetadas.

•Coloque na grelha alta e deixe cozinhar.

• Quando ouvir o sinal sonoro volte as espetadas.

• Após a cozedura, transfira para a travessa.

• Misture os ingredientes e espalhe sobre o

frango.

• Pique a pele do frango com uma forquilha.

• Coloque o frango, com o peito virado para

baixo, na grelha baixa.

• Quando ouvir o sinal sonoro, volte o frango.

• Après cuisson, laisser reposer pendant

environ 3 minutes dans le four, les disposer

sur le plat de service.

• Consulte as receitas de Filetes de Peixe

Gratinados na página 271.

* Indica o peso total de todos os ingredientes.

• Prepare o gratinado.

• Coloque o gratinado sobre o prato giratório.

• Após a cozedura, deixe repousar,

embrulhado em papel de alumínio, durante

cerca de 5 minutos.

* Indica o peso total de todos os ingredientes.

BOTÃO

Ingredientes para um

frango com 1,2 kg:

Sal e Pimenta,

1c/s de colorau,

2 c/s de óleo

12. R-775+785 Portuguese 4/17/02 2:27 PM Page 269

Alimentos

Prato

giratório

270

TABELA DE AUTO DESCONGELAMENTO

AD-1

Descongelamento

Bifes e

Costeletas

AD-2

Descongelamento

Carne

Picada

AD-3

Descongelamento

Aves

AD-4

Descongelamento

Bolo

AD-5

Descongelamento

Pão

PESO (Unidade de

Aumento)/UTENSÍLIOS

0,2 - 1,0 kg (100 g)

(temp. inicial -18° C)

(consulte a nota em baixo)

0,2 - 1,0 kg (100 g)

(temp. inicial -18° C)

(consulte a nota em baixo)

0,9 - 2,0 kg (100 g)

(temp. inicial -18° C)

(consulte a nota em baixo)

0,1 - 1,4 kg (100 g)

(temp. inicial -18° C)

Prato raso

0,1 - 1,0 kg (100 g)

(temp. inicial -18° C)

Prato raso

(apenas se recomenda a

utilização de fatias de

pão com este programa.)

PROCEDIMENTO

• Coloque os alimentos num prato no centro do

prato giratório.

• Quando o forno parar e ouvir um sinal sonoro, volte

os alimentos, redistribua e separe-os. Proteja as

partes mais finas e zonas quentes com papel de

alumínio.

• Após a descongelação, embrulhe em papel de

alumínio durante 10 a 20 minutos, até estarem

totalmente descongelados.

• Coloque o bloco de carne picada num prato no

centro do prato giratório.

• Quando o forno parar e ouvir um sinal sonoro,

volte os alimentos. Se possível, retire as partes já

descongeladas.

• Após a descongelação, cubra com papel de

alumínio e deixe repousar durante 15 a 70

minutos, até estarem totalmente descongelados.

• Coloque um prato virado ao contrário sobre o

prato giratório e coloque as aves, com o peito

virado para baixo, sobre o prato.

• Quando o forno parar e ouvir um sinal sonoro,

volte os alimentos. Proteja as partes mais finas e

zonas quentes com papel de alumínio.

• Após a descongelação, cubra com papel de

alumínio e deixe repousar durante 30 a 90

minutos, até estarem totalmente descongelados.

• Retire o bolo da embalagem.

•Coloque no prato raso no centro do prato giratório.

• Após a descongelação, corte o bolo em porções

semelhantes mantendo um espaço entre cada fatia

e deixe repousar durante 15 a 70 minutos até

estar totalmente descongelado.

• Distribua sobre um prato raso no centro do prato

giratório.

• Quando ouvir um sinal sonoro, redistribua e retire

as fatias descongeladas.

• Após a descongelação separe todas as fatias e

distribua sobre um prato maior. Cubra o pão com

papel de alumínio e deixe repousar durante 5 a 10

minutos até estar totalmente descongelado.

BOTÃO

NOTA: Automático Descongelamento

1. Os bifes, costeletas, filetes de peixe e pernas de frango devem ser congelados numa única camada.

2. A carne picada deve ser congelada em porções reduzidas.

3. Depois de voltar os alimentos, proteja as porções já descongeladas com pedaços de folha de alumínio.

4. A carne de aves deve ser cozinhada de imediato após a descongelamento.

5. Distribua os alimentos no forno da seguinte forma:

Bifes, Costeletas e Carne Picada

Volaille

12. R-775+785 Portuguese 4/17/02 2:27 PM Page 270

271

RECEITAS PARA AUTO COZEDURA AC-3

PORTUGUÊS

FILETES DE PEIXE GRATINADOS (AC-3)

Peixe Gratinado à Italiana

Ingredientes:

600 g de Filetes de Redfish

250 g de Mozarella (aprox.)

150 g de tomates

2 c/sopa de pasta de anchovas

sal e pimenta

1 c/sopa de manjericão cortado

sumo de limão (1/2 limão)

2 c/sopa de mistura de ervas

cortadas

75 g de Gouda ralado(45%

gordura)

espessante

Preparação:

• Lave e seque o peixe. Salpique com o sumo de limão e sal

e barre com a pasta de anchovas.

• Coloque num recipiente oval (32 cm).

• Polvilhe o peixe com o Gouda.

• Lave os tomates e remova os pés. Corte às rodelas e

coloque por cima do queijo.

•Tempere com sal, pimenta e as ervas.

• Escorra o mozarella, corte às rodelas e coloque sobre os

tomates. Espalhe o manjericão por cima.

• Coloque o recipiente na grelha baixa e cozinhe no AUTO

COZEDURA AC-3 "Filetes de Peixe Gratinados" (1,2 kg).

SUGESTÃO:

Após a cozedura, retire o peixe do recipiente e acrescente

um pouco de espessante ao molho. Cozinhe por mais 1 a

2 minutos a uma potência de 900 W.

FILETES DE PEIXE GRATINADOS (AC-3)

Filetes de Redfish Gratinados à

"Esterhazy”

Ingredientes:

600 g de Filetes de Redfish

250 g de alho francês

50 g de cebolas

100 g de cenouras

1 c /sopa de manteiga

sal, pimenta e noz moscada

2 c/sopa de sumo de limão

125 g de Crème fraîche

100 g de queijo Gouda ralado

(45% de gordura)

Preparação:

• Lave os alhos franceses e divide-os com um corte

longitudinal. Corte em tiras finas.

• Descasque as cebolas e as cenouras e corte-as em tiras

finas.

• Coloque os legumes, a manteiga e as especiarias numa

caçarola e misture bem. Deixe cozinhar durante 5-6

minutos a 900 watt. Mexa a meio da cozedura.

• Entretanto, lave os filetes, seque-os e regue-os com o

sumo de limão e sal.

•Misture o crème fraîche com os legumes e tempere mais

uma vez.

• Coloque metade dos legumes num recipiente oval para

gratinados (32 cm). Disponha o peixe sobre os legumes

e tape com os restantes legumes.

•Polvilhe com o Gouda e coloque na grelha baixa. Deixe

cozinhar no AUTO COZEDURA AC-3 "Filetes de

Peixe Gratinados" (1,2 kg).

FILETES DE PEIXE GRATINADOS (AC-3)

Filetes de Redfish Gratinados Com

Brócolos

Ingredientes:

500 g de Filetes de Redfish

2 c/sopa de sumo de limão

1 c/sopa de manteiga

2 c/sopa de farinha

300 ml de leite

endro cortado, sal e pimenta

250 g de brócolos congelados

100 g de queijo Gouda ralado

(45% de gordura)

Preparação:

•Lave os filetes de peixe e seque-os. Regue com sumo de

limão e sal.

• Aqueça a manteiga e a farinha numa caçarola sem

tampa durante 1-1

minuto a 900 W.

•Junte o leite e mexa bem. Deixe cozinhar novamente sem

tampa durante 3-4 minutos a 900 W. Após a cozedura,

mexa e tempere com o endro, sal e pimenta.

• Descongele os brócolos numa caçarola durante 4-6

minutos a 900 W. Uma vez descongelados, coloque-os

num recipiente para gratinados, disponha o peixe por

cima e tempere.

• Regue com o molho e polvilhe com o queijo.

• Coloque sobre a grelha baixa e deixe cozinhar no AUTO

COZEDURA AC-3 "Filetes de Peixe Gratinados" (1,1 kg).

12. R-775+785 Portuguese 4/17/02 2:27 PM Page 271

272

CUIDADOS E LIMPEZA

NÃO UTILIZE PRODUTOS DE LIMPEZA

PARA FORNOS, PRODUTOS DE LIMPEZA

ABRASIVOS OU ESFREGÕES NO SEU

FORNO MICRO-ONDAS.

Interior do forno

1. Limpe o forno depois de cada utilização, com o

forno ainda quente, removendo todos os salpicos

e resíduos de alimentos com um pano, ou esponja,

húmido e macio. Para salpicos mais persistentes,

utilize um detergente suave e limpe várias vezes

com um pano húmido até remover todos os

vestígios. Não retire a protecção de guia de onda.

2. Tenha cuidado para evitar a entrada de água ou

detergente nos orifícios de ventilação existentes

nas paredes do forno, uma vez que isso poderia

danificar o forno.

3. Não utilize produtos de limpeza com

pulverizador no interior do forno. Não use um

líquido de limpeza do vapor.

4. Aqueça regularmente o seu forno utilizando os

elementos de aquecimento (consulte a secção

"Aquecer sem alimentos" na página 261).

Os resíduos de alimentos ou salpicos de gordura

no interior do forno podem provocar fumo ou

odores desagradáveis.

Prato giratório

Retire o prato giratório. Lave o prato em água com

detergente. Seque com um pano macio. O prato pode

ser lavado na máquina de lavar loiça.

Grelha alta e baixa

Estas devem ser lavadas numa solução com

detergente e secas. As grelhas alta e baixa podem

ser lavadas na máquina de lavar louça.

Porta

Para eliminar todos os vestígios de sujidade, limpe

regularmente os dois lados da porta, as juntas e as

superfícies isolantes com um pano húmido macio.

AVISO!

Depois da utilização nos modos GRILL,

DUAL e AUTOMÁTICO (excepto AUTO

DESCONGELAMENTO), a cavidade do

forno, porta, estrutura do forno e

acessórios podem aquecer muito. Antes

de os limpar, verifique se já estão frios.

Exterior do forno

A parte exterior do seu forno pode ser limpa com

água e detergente. Tenha o cuidado de retirar o

detergente com um pano húmido e depois secar

com um pano macio.

Painel de Comandos

Abra a porta antes de limpar para desactivar o

painel de comandos. Deve ter-se uma especial

atenção ao limpar o painel de comandos. Utilizando

um pano ligeiramente húmido, limpe o painel de

comandos com cuidado até estar completamente

limpo. Evite usar grandes quantidades de água. Não

utilize nenhum produto químico ou abrasivo.

12. R-775+785 Portuguese 4/17/02 2:27 PM Page 272

273

IDENTIFICAÇÃO DE PROBLEMAS

PORTUGUÊS

VERIFIQUE O SEGUINTE ANTES DE CONTACTAR O CENTRO DE ASSISTÊNCIA AO CLIENTE:

1. Alimentação:

Verifique se o cabo de alimentação está devidamente ligado a uma tomada de parede adequada.

Verifique se o fusível/corta-circuitos está a funcionar correctamente.

2. Quando a porta está aberta, a lâmpada acende-se? SIM NÃO

3. Coloque um recipiente com água (cerca de 150 ml) no forno e feche a porta.

Utilize o modo de micro-ondas do MODO DE COZEDURA.

Programe o forno para 1 minuto a 900 W e inicie a operação.

A lâmpada do forno acende? SIM NÃO

O prato giratório roda? SIM NÃO

NOTA: O prato giratório roda em ambas as direcções.

A ventilação funciona? SIM NÃO

(Coloque a mão por cima dos orifícios de ventilação e verifique o fluxo de ar.)

Ouve-se o sinal sonoro depois de 1 minuto de utilização? SIM NÃO

O indicador de cozedura em curso apaga-se? SIM NÃO

A chávena de água está quente depois da operação acima indicada? SIM NÃO

4. Utilize o modo de GRILL SUPERIOR E INFERIOR do MODO DE

COZEDURA durante 3 minutos. Depois dos 3 minutos os elementos

de aquecimento ficam vermelhos? SIM NÃO

IMPORTANTE:

Se o visor não mostrar nada, mesmo com o cabo de alimentação devidamente ligado, o Modo de Economia

de energia pode estar activado. Abra e feche a porta para utilizar o forno. Consulte a página 258.

Se respondeu "Não" a alguma das perguntas acima indicadas, contacte um Agente autorizado da SHARP e

informe-o dos resultados obtidos com o teste. Para mais pormenores e endereços, consulte o verso da capa.

NOTAS:

1. Se cozinhar os alimentos para além do tempo normal, sempre com o mesmo modo de cozedura, a potência

do forno baixa automaticamente para evitar um sobreaquecimento. (O nível de potência do micro-ondas é

reduzido e os elementos de aquecimento do grill começam a acender e a apagar.)

2. Depois de utilizar os modos de GRILL (utilizando ambos os elementos), DUAL e AUTOMÁTICO (excepto

AUTO DESCOGELAMENTO), a ventoinha é activada e surge a mensagem "A ARREFECER". Além disso,

ao premir o botão STOP e abrir a porta durante a cozedura com GRILL, DUAL e/ou AUTOMÁTICO

(excepto AUTO DESCOGELAMENTO), a ventoinha é activada; pode, desta forma, sentir uma brisa

proveniente dos orifícios de ventilação.

Modo de Cozedura

Cozedura 900 W com Micro-ondas

Cozedura com grill

GRILL SUPERIOR

GRILL INFERIOR

GRILL SUPERIOR e INFERIOR

Dual 2

(apenas para potência de micro-ondas de 900 W)

Dual 3

(apenas para potência de micro-ondas de 900 W)

Tempo Normal

20 min.

15 min.

Grill superior - 6 min.

Grill inferior - 6 min.

Micro - 20 min.

Gril superior - 15 min.

Micro - 20 min.

Gril inferior - 15 min.

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O QUE SÃO MICRO-ONDAS?

RECIPIENTES APROPRIADOS

PLÁSTICO

Os recipientes em plástico

resistente ao calor, apropriados

para micro-ondas, podem ser

utilizados para descongelar,

aquecer e cozinhar. Siga as

instruções do fabricante.

RECIPIENTES EM PAPEL

Os recipientes em papel resistente ao calor,

apropriados para micro-ondas, também podem

ser utilizados. Siga as instruções do fabricante.

PAPEL DE COZINHA

Pode ser utilizado para absorver a

humidade provocada por breves

operações de aquecimento, por

exemplo, de pão ou pão ralado.

Coloque o papel entre os

alimentos e o prato giratório. A superfície dos

alimentos permanece assim estaladiça e seca. Se

cobrir os alimentos gordurosos com papel de

cozinha, evitam-se salpicos.

As micro-ondas são como as ondas

electromagnéticas do rádio ou da televisão.

As micro-ondas são geradas no forno de micro-ondas

através de um magnetrão provocando a oscilação

das moléculas de água presentes nos alimentos.

Através da fricção produzida forma-se calor, que se

encarrega de descongelar, aquecer ou cozinhar os

alimentos.

O segredo dos tempos curtos de cozedura reside no

facto de as micro-ondas se introduzirem por todos os

lados directamente no alimento a cozinhar. A

energia é aproveitada ao máximo. Em comparação

com o forno eléctrico, a energia para cozinhar

chega ao recipiente através da placa do forno e só

depois chega aos alimentos. Neste caminho, muita

energia é desperdiçada.

PROPRIEDADES DAS MICRO-ONDAS

As micro-ondas atravessam todos os objectos não-

metálicos de vidro, porcelana, cerâmica, plástico,

madeira e papel. É por esta razão que estes

materiais não são aquecidos pelas micro-ondas. A

loiça só é aquecida indirectamente por cima dos

alimentos.

Os alimentos assimilam (absorvem) as micro-ondas e

são aquecidos desta forma.

As micro-ondas não atravessam os materiais de

metal, são repelidas (reflectidas). Por este motivo, os

objectos em metal não são geralmente apropriados

para micro-ondas. Contudo, há excepções, onde

pode aproveitar precisamente estas características.

Certos alimentos são tapados em determinados sítios

com folha de alumínio durante o descongelamento

ou a cozedura . Desta forma, pode evitar que certas

áreas fiquem demasiado quentes ou demasiado

cozinhadas em partes irregulares. Preste atenção às

instruções seguintes.

VIDRO E CERMICA VITRIFICADA

Os recipientes de vidro resistente

ao calor são os mais adequados

ao micro-ondas. O processo de

cozedura pode ser observado

de todos os lados. No entanto,

os recipientes não devem ser

revestidos de metal (p.ex: cristal

de rocha), nem deverão ter uma

base metálica (liga dourada ou

de cobalto).

CERMICA

Em geral, é recomendada. A cerâmica deve ser

vidrada, pois de contrário poderá infiltrar-se

humidade no recipiente. A humidade aquece o

material e pode fazer com que este se quebre.

Caso não tenha a certeza se os seus utensílios são

apropriados para micro-ondas, consulte o teste de

compatibilidade dos utensílios. Ver página 275.

PORCELANA

É muito adequada para o micro-ondas. Certifique-

se que a porcelana não possui nenhuma base

metálica (liga dourada ou prateada).

DAS GEEIGNETE GESCHIRR FÜR DEN MIKROWELLENBETRIEB

274

13. R-775+785 Port CkBk 4/17/02 2:41 PM Page 274

PORTUGUÊS

275

RECIPIENTES APROPRIADOS

PELÍCULA PARA MICRO-ONDAS

Ou película resistente ao calor é indicada para

cobrir ou envolver os alimentos. Siga as

instruções do fabricante.

SACOS PARA ASSAR

Podem ser utilizados no aparelho de micro-ondas.

No entanto, não deverá utilizar

clips de metal para fechar os

sacos, dado que a película

aderente que reveste o assado

pode derreter. Use atilhos e fure

várias vezes o saco para assados com um garfo.

Não se aconselha o uso de folha não resistente ao

calor no micro-ondas, como por exemplo, película

aderente.

RECIPIENTES APROPRIADOS PARA O

FUNCIONAMENTO COMBINADO

Para o funcionamento combinado (micro-ondas +

grill) poderá utilizar qualquer recipiente resistente

ao calor, por exemplo porcelana, cerâmica ou

vidro. Recipientes de metal só podem ser utilizados

exclusivamente no funcionamento grill. Não utilize

nenhum papel de cozinha ou papel vegetal no

funcionamento grill, já que estes podem

sobreaquecer e incendiar-se.

RECIPIENTES PARA ASSAR

São especialmente concebidos para micro-ondas, em

cerâmica vidrada, com uma liga de metal na base

que permite tostar os alimentos. A utilização de

recipientes para assar requer um isolador adequado,

por exemplo, um prato de porcelana, entre o prato

giratório e o recipiente para assar. Tenha em atenção

as instruções do fabricante quanto ao tempo de pré-

aquecimento. O não cumprimento destas regras

poderá danificar o prato giratório e o suporte do

mesmo ou accionar o dispositivo de segurança do

aparelho, desligando-o.

METAL

Por norma, o metal não deve ser

utilizado, uma vez que as micro-

ondas não atravessam metal, não

podendo assim chegar aos

alimentos. Há, no entanto,

excepções: podem ser utilizadas tiras finas de folha

de alumínio para cobrir determinadas partes dos

alimentos, de forma a que estas não descongelem

ou sejam cozinhadas muito rapidamente (por

exemplo, asas de galinha).

Poderão também ser usados

pequenos espetos de metal e

embalagens de alumínio (por

exemplo, no caso dos alimentos

pré-cozinhados). No entanto,

estas últimas deverão ser pequenas em relação aos

alimentos, por exemplo, o conteúdo das

embalagens de alumínio deverá situar-se entre 2/3

e 3/4 no mínimo. Recomenda-se que se mudem os

alimentos para um recipiente apropriado para

micro-ondas. No caso de utilizar embalagens de

alumínio ou outros recipientes metálicos, deverá

manter uma distância mínima de aproximadamente

2,0 cm em relação às paredes do micro-ondas, pois

de contrário estas poderão ser eventualmente

danificadas por faíscas.

NÃO UTILIZE RECIPIENTES COM BASE

METÁLICA,

Com partes ou peças em metal, como por

exemplo: parafusos, ligas metálicas ou asas em

metal.

TESTE DE COMPATIBILIDADE DOS

RECIPIENTES

Se não tiver a certeza de que o

seu recipiente é compatível com

o micro-ondas, realize o seguinte

teste: introduza o recipiente no

aparelho; coloque um copo de

vidro com 150 ml de água sobre ou ao lado do

recipiente; ligue o aparelho durante 1 a 2

minutos, a uma potência de 900 W. Se o

recipiente permanecer frio ou à temperatura da

mão, é apropriado. Não faça este teste com

recipientes de plástico, pois estes podem derreter.

13. R-775+785 Port CkBk 4/17/02 2:41 PM Page 275

276

SUGESTÕES E TÉCNICAS

ANTES DE COMEÇAR …

Para que utilize o seu micro-ondas da forma mais

fácil possível, reunimos de seguida os conselhos e

indicações mais importantes: ligue o seu aparelho

só quando se encontrarem alimentos no interior do

espaço para cozinhar.

REGULAR O TEMPO DE CONFECÇÃO

O tempo necessário para descongelar, aquecer e

cozinhar é significativamente mais reduzido do

que num fogão convencional ou num forno. Por

isso, respeite os tempos aconselhados neste livro

de receitas. De preferência, introduza períodos de

tempo mais breves do que mais longos. Depois de

cozinhar, faça um teste. É preferível deixar os

alimentos a cozinhar um pouco depois do que

ficarem demasiado cozinhados.

TEMPERATURA INICIAL DOS ALIMENTOS

O período de tempo necessário para descongelar,

aquecer e cozinhar depende da temperatura

inicial dos alimentos. Por exemplo, alimentos

ultracongelados ou à temperatura do frigorífico

necessitam de mais tempo do que aqueles que se

encontram à temperatura ambiente.

Pressupõem-se temperaturas normais de

armazenamento para aquecer e cozinhar alimentos

(temperatura do frigorífico: aprox. 5˚ C, temperatura

ambiente: aprox. 20˚ C). Para descongelar

alimentos, parte-se de uma temperatura de

refrigeração de -18˚ C. Prepare pipocas apenas em

recipientes de pipocas

especialmente apropriados para o

micro-ondas. Siga atentamente as

instruções do fabricante. Não use

recipientes normais de papel nem

loiça de vidro. Não cozinhe os

ovos com casca. Na casca

forma-se muita pressão, que

poderia conduzir à explosão do

ovo. Pique a gema antes de

cozinhar o ovo. Não aqueça óleo ou gordura

para fritar no forno micro-ondas. A temperatura do

óleo não se pode controlar. O óleo poderia

respingar repentinamente para fora do recipiente.

Não aqueça recipientes fechados, como frascos

ou latas. Os recipientes poderiam estalar devido à

pressão criada. (Excepção: confecção de conservas).

TODOS OS TEMPOS INDICADOS...

nesta secção do livro de receitas são valores de

referência, que poderão variar consoante a

temperatura inicial, o peso e a constituição dos

alimentos (percentagem de água, de gordura, etc.).

SAL, ESPECIARIAS E ERVAS

Os alimentos cozinhados no micro-ondas

conservam melhor o seu sabor característico do

que quando confeccionados de maneira

convencional. Por isso, use pouco sal e tempere

com sal só depois de cozinhar. O sal prende os

líquidos e seca a superfície dos alimentos. Use

como de costume as especiarias e as ervas.

POSSIBILIDADES DE UTILIZAÇÃO

Funcionamento micro-ondas: com este tipo de

funcionamento poderá descongelar, aquecer e

cozinhar os alimentos num breve período de

tempo. Através da combinação do micro-ondas

com o grill é possível simultaneamente cozinhar e

assar. As vantagens deste aparelho são assim

combinadas da melhor forma. O calor do grill

fecha rapidamente os poros da superfície do

alimento e as micro-ondas garantem um breve

tempo de cozedura. O alimento fica suculento por

dentro e estaladiço por fora.

Funcionamento grill: o seu aparelho está equipado

com um grill de quartzo. Este pode ser utilizado,

mesmo sem o funcionamento micro-ondas, como

qualquer outro grill convencional. Além disso, o

seu aparelho dispõe ainda de uma grelha inferior

que lhe permitirá tostar por baixo determinados

alimentos, como, por exemplo, pizzas.

FORMAS DE TESTAR A COZEDURA

O estado de cozedura dos alimentos pode ser

testado da mesma maneira que é testado na

confecção convencional:

● Termómetro de cozinha: Qualquer alimento tem

uma determinada temperatura interior no final

do processo de cozedura ou de aquecimento.

Com um termómetro de cozinha, pode verificar

se o alimento está suficientemente quente, ou

seja, se está cozinhado.

● Garfos: Pode testar o peixe com um garfo.

Quando as postas de peixe já não estiverem

vidrentas e quando se tirar as espinhas com

facilidade, está cozinhado. Se estiver

demasiado cozinhado, fica rijo e seco.

● Palitos: Pode testar os bolos e o pão, picando

com um palito. Se o palito se mantiver limpo e

seco depois de o tirar, o alimento está

cozinhado.

13. R-775+785 Port CkBk 4/17/02 2:41 PM Page 276

PORTUGUÊS

277

SUGESTÕES E TÉCNICAS

Por isso, ao cozinhar envolva estas partes com um

pedaço de folha de alumínio ou vire-as para

baixo.

BRANQUEAR LEGUMES

Os legumes devem ser branqueados antes da

congelação. Desta forma, conserva-se melhor a

qualidade e os aromas. Procedimento: lave e

corte os legumes; coloque 250 g de legumes com

275 ml de água num recipiente e aqueça-os com

tampa durante 3-5 minutos; depois de branqueá-

los, mergulhe-os imediatamente em água fria,

para evitar que cozam mais e depois escorra-os.

Embale e congele os legumes branqueados em

recipientes herméticos.

FAZER CONSERVAS DE FRUTA E LEGUMES

É fácil e rápido fazer conservas

no micro-ondas. Estão à venda

no mercado frascos para

conservas, anéis de borracha e

ganchos específicos para micro-

ondas. Os fabricantes apresentam conselhos de

utilização precisos.

PEQUENAS E GRANDES QUANTIDADES

Os tempos de cozedura no micro-ondas variam

consoante a quantidade de alimentos e se

pretende descongelar, aquecer ou cozinhar. Isto

significa que pequenas porções cozinham mais

depressa do que grandes porções. A regra é:

DOBRO DA QUANTIDADE = QUASE DOBRO DO TEMPO

METADE DA QUANTIDADE = METADE DO TEMPO

RECIPIENTES ALTOS E RASOS

Ambos os recipientes apresentam

a mesma capacidade, mas as

formas altas necessitam de

períodos de cozedura mais

longos do que as rasas. Por isso,

se possível deverá dar preferência a recipientes

rasos com superfícies maiores. Utilize recipientes

altos apenas para pratos com risco de secarem

demasiado, como por exemplo, massas, arroz,

leite, etc.

RECIPIENTES REDONDOS E OVAIS

Os alimentos são cozinhados de modo mais

homogéneo em formas redondas e ovais do que

em formas quadradas, pois a energia micro-ondas

concentra-se nos cantos e os alimentos podem

ficar ressequidos nesses pontos.

ADIÇÃO DE ÁGUA

Os vegetais e outros alimentos ricos em água

podem ser cozinhados na própria água que

contêm ou com uma pequena adição de água.

Desta forma, conservam-se muitos dos minerais e

das vitaminas dos alimentos.

INTRODUZIR ALIMENTOS COM PELE OU

CASCA

Como salsichas, frangos, pernas de frango, batatas

cozidas com a casca, tomates, maçãs, gemas de

ovo ou similares devem ser furados com um garfo

ou com um palito de madeira. Assim, o vapor

criado pode sair, sem que a pele ou casca saiam

ALIMENTOS GORDOS

A carne de entremeada ou as camadas gordas

cozinham-se mais rapidamente do que as partes

magras.

TABELA: DEFINIÇÃO DO TEMPO

NECESSÁRIO PARA COZINHAR COM O

TERMÓMETRO DE COZINHA

DEFINIÇÃO DO TEMPO NECESSÁRIO

PARA COZINHAR COM O TERMÓMETRO

DE COZINHA

Depois de cozinhados, todas as bebidas e

alimentos apresentam uma determinada

temperatura interior, segundo a qual é possível

concluir o processo de confecção dos alimentos e

alcançar um bom resultado. As temperaturas

interiores podem ser verificadas com um

termómetro de cozinha. A tabela de temperaturas

indica as temperaturas mais importantes.

Aquecer bebidas (café,

água, chá, etc.)

Aquecer leite

Aquecer sopa

Aquecer guisados

Aves

Carne de borrego

Mal passada

Bem passada

Rosbife

Mal passado

Médio

Bem passado

Carne de porco ou

de vitela

Bebida/Alimento

65-75

75-80

80-85

75-80

50-55

60-65

75-80

80-85

85-90

70-75

80-85

55-60

65-70

80-85

Temperatura interior

no final do tempo de

cozedura

Temperatura interior

depois de 10 a 15

minutos de repouso

13. R-775+785 Port CkBk 4/17/02 2:41 PM Page 277

278

SUGESTÕES E TÉCNICAS

TAPAR

Se tapar o recipiente, conserva

a humidade no alimento e o

tempo de cozedura reduz-se.

Para cobrir os alimentos, utilize

uma película para micro-ondas

ou uma tampa. Não tape os cozinhados que quer

que fiquem com uma crosta, por exemplo, carne

assada ou frango assado. Normalmente, o que é

coberto num forno convencional deverá também

sê-lo no micro-ondas; aquilo que é cozinhado sem

tampa no forno, também pode ser cozinhado da

mesma maneira no micro-ondas.

PARTES IRREGULARES

Coloque as partes mais grossas

ou compactas para fora. Os

talos dos legumes (por exemplo,

brócolos) devem ser colocados

para fora. As partes mais

grossas necessitam de um período de cozedura

mais longo e, ficando de fora, recebem mais

energia micro-ondas e, desta forma, os alimentos

confeccionam-se de maneira uniforme.

MEXER

Deve mexer a comida, pois as micro-ondas

aquecem primeiro as zonas

exteriores. Ao mexer a comida,

a temperatura torna-se uniforme

e os alimentos aquecem de

forma homogénea.

DISPOSIÇÃO

Disponha em círculo as porções pequenas, p. ex.,

as formas pequenas de pudim, as chávenas ou as

batatas cozidas com casca. Deixe espaço entre as

porções para que a energia das micro-ondas se

possa infiltrar.

VIRAR

Vire uma vez as porções médias, como os

hambúrgueres e os bifes, durante o processo de

cozedura dos alimentos, para tornar o tempo de

cozedura mais curto. As porções maiores, como

carne assada ou frango, têm de ser viradas, pois

a parte virada para cima recebe mais energia

micro-ondas e poderia secar, caso não fosse

virada.

TEMPO DE REPOUSO

Respeitar o tempo de repouso é

uma das regras mais importantes

do micro-ondas. Quase todos os

alimentos que são

descongelados, aquecidos ou

cozinhados no micro-ondas precisam de um tempo

de repouso mais curto ou mais longo, no qual se

dá um equilíbrio da temperatura e no qual os

líquidos dos alimentos se podem distribuir

uniformemente.

13. R-775+785 Port CkBk 4/17/02 2:41 PM Page 278

PORTUGUÊS

279

AQUECER

DESCONGELAR

O micro-ondas é ideal para descongelar os

alimentos. Os tempos de descongelamento são,

em geral, consideravelmente mais curtos do que o

descongelamento de forma tradicional. Deixamos

a seguir algumas sugestões. Retire o alimento

congelado da embalagem e coloque-o num prato

para ficar a descongelar.

EMBALAGENS E RECIPIENTES

Para descongelar e aquecer alimentos são

adequadas as embalagens e recipientes

apropriados para micro-ondas, tanto os que

servem para ultracongelar (até cerca de -40˚ C)

como também os que são resistentes ao calor (até

cerca de 220˚ C). Assim pode descongelar,

aquecer e até cozinhar no mesmo recipiente, sem

ter de mudar os alimentos entretanto.

TAPAR

Cubra as partes mais finas com tiras de alumínio

antes de descongelar. Durante a

descongelação tape também com

tiras de alumínio as partes já um

pouco descongeladas ou mornas.

Isto impede que as partes mais

finas aqueçam demasiado, enquanto as mais

grossas ainda estão congeladas.

A POTÊNCIA DO MICRO-ONDAS...

É preferível estar mais baixa do que demasiado

elevada. Assim atinge um resultado de

descongelamento uniforme. Se a potência do micro-

ondas estiver demasiado elevada, a superfície dos

alimentos fica logo cozinhada, enquanto a parte

interior ainda continua congelada.

VIRAR/MEXER

Quase todos os alimentos têm de ser virados ou

mexidos de vez em quando. As

partes que se colam umas às

outras devem ser separadas

assim que seja possível e postas

em ordem.

PEQUENAS QUANTIDADES...

Descongelam mais rapidamente e de uma maneira

mais uniforme do que as quantidades maiores. Por

isso recomendamos que congele, se possível,

pequenas porções. Desta maneira, pode

organizar ementas completas de uma forma

simples e rápida.

ALIMENTOS DELICADOS,

Como bolos, natas, queijo e pão, não devem ser

completamente descongelados, só devem ser

ligeiramente descongelados e deve deixar o

processo terminar à temperatura ambiente, evitando

que a parte exterior fique logo muito quente,

enquanto a parte interior ainda está congelada.

O TEMPO DE REPOUSO...

a seguir ao descongelamento dos alimentos é

extremamente importante, pois o processo de

descongelamento continua durante este tempo. Na

tabela de descongelamento encontra os tempos de

repouso para vários alimentos. Os alimentos densos

e compactos necessitam de um tempo de repouso

maior do que os alimentos rasos ou com uma

estrutura porosa. Se o alimento não estiver

suficientemente descongelado, pode continuar a

descongelá-lo no aparelho de micro-ondas ou pode

alargar proporcionalmente o tempo de repouso. Se

possível, use logo os alimentos depois do tempo de

repouso e não os volte a congelar.

● Os alimentos pré-cozinhados e que estão em

recipientes de alumínio devem ser retirados e

aquecidos num prato ou numa travessa.

● Tape os alimentos com película para micro-

ondas, com um prato ou com uma cobertura (à

venda no comércio), para que a superfície não

seque. As bebidas não têm de ser tapadas.

● Tire a tampa dos recipientes que estiverem

muito bem fechados.

● Ao aquecer líquidos como água, café, chá ou

leite, coloque uma vareta de vidro no

recipiente.

● Sempre que possível, vá mexendo as

quantidades maiores de vez em quando, para

que a temperatura se distribua uniformemente.

● O tempo de cozedura para os alimentos é

indicado de acordo com uma temperatura

ambiente de 20˚ C. No caso de alimentos à

temperatura do frigorífico o tempo de

aquecimento aumenta ligeiramente.

● Deixe os alimentos repousar 1 ou 2 minutos

depois de os aquecer, para que a temperatura

se distribua uniformemente dentro dos alimentos

(tempo de repouso).

● Os tempos indicados são valores de referência

que podem variar consoante a temperatura

inicial, o peso, a percentagem de água, de

gordura, o resultado final pretendido, etc.

13. R-775+785 Port CkBk 4/17/02 2:41 PM Page 279

280

DESCONGELAR E COZINHAR

COZINHAR CARNE, PEIXE E AVES

COZINHAR LEGUMES FRESCOS

● Quando for às compras tenha em atenção que os

bocados sejam, se possível, uniformes. Assim

obtém um bom resultado final.

● Lave bem a carne e as aves em água fria corrente

e seque levemente com papel de cozinha. A

seguir cozinhe-os como de costume.

● A carne de vaca deve estar bem cortada e sem

nervos.

● Apesar do tamanho dos bocados ser igual, o

resultado final pode ser diferente. Isto tem a ver,

entre outras coisas, com o tipo de alimento, com a

percentagem de gordura e de líquidos e também

com a temperatura antes de serem cozinhados.

● Vire os bocados maiores de carne e de aves

depois de passado metade do tempo de

confecção, para que fiquem cozinhados

uniformemente de todos os lados.

● Cubra a carne assada depois de a cozinhar com

folha de alumínio e deixe-a repousar cerca de 10

minutos (tempo de repouso). A carne assada

continua a cozinhar durante este tempo e os

líquidos repartem-se uniformemente, para que se

perca menos molho da carne ao encetá-la.

● Quando comprar os legumes tenha em atenção

para que os pedaços sejam, se possível,

uniformes. Isto é sobretudo importante, se quiser

cozinhar os legumes em pedaços (p. ex., batatas

cozidas com casca).

● Lave e limpe os legumes antes da sua preparação

e depois pese a quantidade necessária e corte em

pequenos pedaços.

● Tempere como de costume, mas em regra

acrescente o sal sempre depois de cozinhar.

● Por cada 500 g de legumes adicione cerca de 5

c/ sopa de água. Os legumes ricos em fibras

necessitam de um pouco mais de água. Pode

encontrar as instruções para tal na tabela (ver

página 283).

● Os legumes são geralmente cozinhados numa

caçarola com tampa. Os tipos de legumes ricos

em líquidos, como por exemplo as cebolas ou as

batatas cozidas com casca, podem ser

cozinhados sem adicionar água e envoltos em

película para micro-ondas.

● Mexa ou vire os legumes depois de metade do

tempo de cozedura.

● Deixe repousar os legumes cerca de 2 minutos

depois de os cozinhar, para que a temperatura se

distribua uniformemente (tempo de repouso).

● Os tempos de confecção indicados são valores de

referência que dependem do peso, da

temperatura inicial e da constituição do tipo de

legume. Quanto mais fresco for o legume, mais

curtos são os tempos de confecção.

As refeições ultracongeladas podem ser

descongeladas e simultaneamente cozinhadas

através do mesmo processo no micro-ondas. Pode

encontrar alguns exemplos para tal na tabela (ver

página 282). Tenha em conta, para além disso, as

indicações gerais para "Aquecer" e

"Descongelar" alimentos.

Para a preparação de refeições ultracongeladas

prontas a comer à venda no comércio, guie-se

pelas instruções do fabricante na embalagem.

Geralmente são dados os tempos de cozedura

exactos e as indicações para a sua preparação

num aparelho de micro-ondas.

13. R-775+785 Port CkBk 4/17/02 2:41 PM Page 280

281

SIMBOLOGIA

PORTUGUÊS

POTÊNCIA DE MICRO-ONDAS

O seu aparelho de micro-ondas tem 900 W e

cinco níveis de potência. Para escolher a potência

de micro-ondas, deverá seguir as instruções deste

livro de receitas. As recomendações seguintes são

geralmente as mais adequadas:

Potência a 100 % = 900 Watt

é utilizada para cozinhar ou aquecer

rapidamente, p. ex., refeições, bebidas

quentes, legumes, peixe, etc.

Potência a 70 % = 630 Watt

Para processos de cozedura mais longos de

alimentos compactos, como por exemplo os

assados, ou de alimentos delicados, como

por exemplo os molhos de queijo, reduza a

potência do micro-ondas. Em potências

baixas, os alimentos não fervem muito e a

carne é cozinhada uniformemente, sem

cozinhar demasiado nos lados.

Potência a 50 % = 450 Watt

Para alimentos compactos que necessitam de

um longo tempo de cozedura quando

cozinhados de maneira tradicional, por

exemplo, os pratos de carne de vaca,

recomenda-se a redução da potência e o

alargamento do tempo de cozedura. Desta

forma, a carne fica mais tenra.

Potência a 30 % = 270 Watt

Para descongelar, escolha um nível de

potência mais baixo. Isto garante que o

alimento descongele uniformemente. Além

disso, este nível é ideal para cozinhar arroz,

massa e almôndegas.

Potência a 10 % = 90 Watt

Para um descongelamento cuidadoso, por

exemplo, de uma tarte de natas, deve

escolher o nível de potência mais baixo.

UTILIZAÇÃO DAS FUNÇÕES DE GRILL

SIMBOLOGIA

Grill superior

Colocar em forma de polígono para

gratinar e grelhar peixe, aves e carne

Grill inferior

Este modo de funcionamento pode ser

escolhido para tostar os alimentos a

partir de baixo.

Funcionamento do grill superior e

inferior

O grill superior e inferior podem

funcionar simultaneamente. Esta

combinação é especialmente apropriada

para cozinhar, por exemplo, tostas,

quiches e hambúrgueres.

Funcionamento combinado:

micro-ondas e grill superior

Funcionamento combinado:

micro-ondas e grill inferior

Nestes modos de funcionamento

diferentes níveis de potência de micro-

ondas podem ser combinados com o grill

superior ou inferior.

ABREVIATURAS UTILIZADAS

c/ sopa = colher de sopa

g = grama

c/ chá = colher de chá

l = litro

cháv = chávena

ml = mililitro

mn = minutos

cm= centímetro

kg = quilograma

diam = diâmetro

W = WATT

13. R-775+785 Port CkBk 4/17/02 2:41 PM Page 281

282

TABELAS

TABELA: DESCONGELAR E COZINHAR

Alimento Quantidade Regulação Potência Tempo Água Recomendações Tempo de

-g- -Watt- -mn- acrescida repouso

-c/ sopa- -mn-

Filete de peixe 400 900 W 10-12 - tape 1-2

Truta, 1 un. peixe 250 900 W 6-8 - tape 1-2

Prato 400 900 W 8-10 - tape, depois de

mexer cerca de 5 mn 2

Legumes 300 900 W 7-9 5 c.s. tape, mexa depois do 2

meio do tempo de cozedura

Legumes 450 900 W 9-11 5 c.s. tape, mexa após metade 2

do tempo de cozedura

Pão de ervas, 350 630 W aprox. 3 - coloque sobre o prato 3-4

2 peixe aprox. 3 giratório

TABELA: DESCONGELAR COM MICRO-ONDAS

Alimento QuantidadePotência Tempo Recomendações Tempo de

-g- -watt- -mn- repouso

-mn-

Para descongelar aves, pernas de frango, costeletas, bifes, carne picada, pão em fatias e tortas, por favor use o

programa automático de descongelamento.

Salsichas 300 270 W 3-5 coloque as salsichas todas juntas 5-10

vire a meio do tempo de cozedura

Caranguejo 300 270 W 6-8 vire a meio do tempo de cozedura 5

e retire as partes descongeladas

Pão em fatias 250 270 W 2-3 coloque as fatias ao lado umas 5

das outras, descongele parcialmente

Pão inteiro 1000 270 W 8-10 vire a meio do tempo de cozedura 15

Bolo, 1 fatia 150 270 W 1-3 5

Torta inteira, Ø 24 cm coloque sobre o prato giratório e descongele 60-90

com o programa automático Ad-4

Manteiga 250 270 W 2-3 apenas ligeiramente descongelada 15

Fruta, por ex.: 250 270 W 2-4 espalhe a fruta uniformemente vire 5

morangos, framboesas, a meio do tempo de cozedura

cerejas, ameixas

13. R-775+785 Port CkBk 4/17/02 2:41 PM Page 282

PORTUGUÊS

283

TABELAS

TABELA: AQUECER BEBIDAS E ALIMENTOS

Bebida/Alimento Quantidade Potência Tempo Recomendações

-g/ ml- -Watt- -mn-

Bebidas, 1 chávena 150 900 W aprox. 1 não tape

Pratos (legumes, 400 900 W 3-5 acrescente um pouco de água ao molho,

(carne e acompanhamentos) tape e mexa de vez em quando

Guisado, sopa 200 900 W 1-3 tape, mexa após aquecer

Acompanhamentos 200 900 W aprox. 2 acrescente um pouco de água, tape e

mexa de vez em quando

Carne, 1 fatia

200 900 W 2-3 regue com um pouco de molho, tape

Salsichas, 2 un. 180 450 W 2-2

fure a pele várias vezes

Comida para bebé, 1 boião 190 450 W

-1 retire a tampa, mexa bem após o

aquecimento e verifique a temperatura

Manteiga/margarina para derreter

50 900 W

-1

Derreter chocolate 100 450 W aprox. 3 mexa de vez em quando

Dissolver 6 folhas de gelatina 10 450 W

-1 mergulhe na água, esprema bem e coloque

numa tijela; mexa de vez em quando

à temperatura do frigorífico.

TABELA: COZINHAR LEGUMES FRESCOS

Alimento Quantidade Potência Tempo Recomendações Água

-g- -Watt- descongelamento acrescida

-mn- -c/ sopa-

Legumes (p. ex., 300 900 W 5-7 prepare como de costume, tape 5

couve-flor, e mexa de vez em quando

alho-francês,

funcho, brócolos,

pimentos, courgettes)

500 900 W 8-10 5

13. R-775+785 Port CkBk 4/17/02 2:41 PM Page 283

284

TABELAS

Porco assado 500 450 W 3-4 Tempere a seu gosto, coloque na 10

450 W 6-8 (*) grelha baixa, vire após (*)

450 W aprox. 2

450 W 3-4

Porco assado 1000 450 W 17-20 Tempere a seu gosto, coloque na 10

450 W 5-7 (*) grelha baixa, vire após (*)

450 W 11-13

450 W 3-4

Porco assado 1500 450 W 27-30 Tempere a seu gosto, coloque na 10

450 W 5-7 (*) grelha baixa, vire após (*)

450 W 16-19

450 W 2-3

Rosbife 1000 630 W 5-8 Tempere a seu gosto, ponha a 10

médio 630 W 7-10(*) parte com gordura virada para baixo

630 W 2-5 em cima da grelha baixa, vire após (*)

Rosbife 1500 630 W 12-14 Tempere a seu gosto, ponha a 10

médio 630 W 12-14(*) parte com gordura virada para baixo

630 W 4-5 em cima da grelha baixa, vire após (*)

Rolo de carne 700 450 W 20-23 Prepare um rolo de carne picada (metade 10

450 W 6-9 de porco/metade de vaca), coloque numa

forma de empadão e deixe cozinhar

sobre o prato giratório

Frango 1200 prepare com o programa automático 3

AC-2 para frango assado

Pernas de 200 270 W 4-6(*) Tempere a seu gosto, ponha a parte 3

frango 270 W 3-4 da pele virada para baixo em cima ,

da grelha alta, vire após (*)

Pernas de 750 450 W 7-9(*) Tempere a seu gosto, ponha a parte 3

frango 450 W 2-3 da pele virada para baixo em cima

5-6 da grelha alta, vire após (*)

Almôndegas 250 90 W 6-8(*) Lave, regue com sumo de limão, 3

90 W 3-5 tempere com sal por dentro e por

fora, passe por farinha, coloque

sobre a grelha alta, vire após (*)

Bife 200 10-11(*) Coloque na grelha alta, vire após (*) -

6-8

Salsichas para 400 9-11(*) Coloque na grelha alta, vire após (*) -

grelhar, 5 un. 6-7

Gratinar 10-15 Coloque a forma de empadão sobre -

empadões e outros a grelha baixa

Torrada c/ queijo 1 450 W

2 Torre o pão de forma, barre com -

5-7 manteiga, coloque uma fatia de fiambre,

uma fatia de ananás e uma fatia de queijo

4 450 W 1 próprio para derreter. Fure-os no meio e

5-7 coloque em cima da grelha alta.

TABELA: COZINHAR, GRELHAR E GRATINAR

Prato Quantidade Regulação Potência Tempo de Recomendações Tempo de

-g- -Watt- confecção repouso

-mn- -mn-

13. R-775+785 Port CkBk 4/17/02 2:41 PM Page 284

285

REZEPTE

PORTUGUÊS

ADAPTAR AS RECEITAS PARA FORNO DE

MICRO-ONDAS

Se desejar adaptar as suas receitas favoritas para

o forno de micro-ondas, deverá ter em conta o

seguinte:

Reduza o tempo de cozedura entre 1/3 e 1/2.

Siga o exemplo das receitas incluídas no livro de

receitas.

Os alimentos com elevada percentagem de

humidade, tais como carne, peixe, aves, legumes,

fruta, guisados e sopas podem ser preparados no

forno de micro-ondas sem dificuldade. No caso de

alimentos com pouca humidade, tais como

refeições completas, deve-se humedecer a

superfície antes de estes serem aquecidos ou

cozinhados.

A quantidade de líquido a acrescentar, no caso

dos alimentos crus que se pretendem grelhar, deve

ser reduzida em cerca de dois terços da

quantidade indicada na receita original. Caso

seja necessário, acrescente mais líquido durante a

cozedura.

A quantidade de gordura a acrescentar pode ser

reduzida consideravelmente. Uma pequena

quantidade de manteiga, margarina ou óleo é

suficiente para dar sabor aos alimentos. Por esse

motivo, o seu forno de micro-ondas é óptimo para

preparar refeições com baixo teor de gordura,

como parte de uma dieta.

COMO UTILIZAR AS RECEITAS

● Todas as receitas incluídas neste livro de cozinha

são calculadas com base em quatro pratos – salvo

especificação em contrário.

● As recomendações relativas aos utensílios

adequados e ao tempo total de cozedura são

apresentadas no início de cada receita.

● Em regra geral, as quantidades indicadas são

consideradas totalmente consumíveis, salvo

especificação em contrário.

● Quando as receitas incluem ovos, assume-se que

estes possuem um peso aproximativo de 55 g

(Classe M).

PARA O FUNCIONAMENTO COMBINADO

No geral aplicam-se as mesmas regras do

funcionamento micro-ondas. Deve ainda ter em

conta as seguintes recomendações:

1. A potência do micro-ondas deve ser ajustada

consoante a espécie de alimento. Siga o

exemplo das receitas incluídas neste livro.

2. Quando preparar refeições no funcionamento

combinado micro-ondas/grill, deve ter em

atenção o seguinte: para alimentos grandes e

gordos, como por exemplo, carne de porco

assada, o tempo de micro-ondas é

proporcionalmente maior do que para

alimentos pequenos e mais finos. No grill

passa-se o contrário. Quanto mais perto o

alimento estiver do grill, mais depressa fica

tostado. Ou seja, quando preparar grandes

porções de assado no funcionamento

combinado, o tempo de grill é eventualmente

mais curto do que para porções mais pequenas

de assado.

3. Para grelhar utilize a grelha alta, com vista a

que o alimento toste mais rápida e

uniformemente (excepto os alimentos grandes e

altos e os empadões, que também são

grelhados sobre a grelha baixa).

13. R-775+785 Port CkBk 4/17/02 2:41 PM Page 285

286

SOPAS E ENTRADAS

Suíça

SOPA DE CEVADA

Tempo de cozedura total: aprox. 27-34 minutos

Utensílios: Tigela com tampa (capacidade de 3 l)

Ingredientes:

2 c/ sopa manteiga ou margarina (20 g)

1 cebola (50 g), picada finamente

1-2 cenouras (130 g), ao comprido

15 g aipo, aos cubos

1 alho francês (130 g), em rodelas

3 folhas de repolho (100 g), em tiras

200 g ossos de vitela

50 g entremeada, em fatias

50 g grãos de cevada

700 ml caldo de carne

pimenta

4 salsichas de Viena (300 g)

1. Coloque a manteiga e a cebola na tigela, tape

e deixe refogar.

aprox. 1-2 min. 900 W

2. Coloque os legumes na tigela. Adicione os

ossos, as fatias de entremeada e a cevada e

encha com o caldo de carne. Tempere com

pimenta, tape e deixe cozinhar.

9-11 min. 900 W de seguida

17-21 min. 450 W

3. Corte as salsichas aos pedaços pequenos e

deixe 5 minutos dentro da tigela a aquecer.

4. Deixe a sopa repousar durante cerca de 5

minutos após a cozedura. Antes de servir, tire os

ossos da sopa.

Suécia

SOPA DE CARANGUEJO

Kräftsoppa

Tempo de cozedura total: aprox. 11-15 minutos

Utensílios: Tigela com tampa (capacidade de 2 l)

Ingredientes:

1 cebola (50 g), picada finamente

50 g cenouras, ao comprido

3 c/ sopa manteiga ou margarina (30 g)

500 ml caldo de carne

100 ml vinho branco

100 ml vinho da Madeira

200 g caranguejo em lata

folha de louro

3 grãos de pimenta branca

tomilho

3 c/ sopa farinha (30 g)

100 ml natas

1. Junte os legumes e a manteiga (2 c/ sopa) na

tigela, tape e aqueça.

2-3 min. 900 W

2. Junte o caldo de carne, o vinho branco e da

Madeira, o caranguejo e as especiarias aos

legumes. Tape e deixe cozinhar.

7-9 min. 450 W

3. Tire a folha de louro e os grãos de pimenta da

sopa. Desfaça a farinha com um pouco de água

fria e junte à sopa. Adicione as natas, mexa e

aqueça novamente.

2-3 min. 900 W

4. Mexa a sopa e deixe-a repousar cerca de 5

minutos. Pouco antes de servir junte a manteiga

(1 c/ sopa).

França

SOPA DE CEBOLA

Soupe à l'oignon et au fromage

Tempo de cozedura total: aprox 15 - 17 minutos

Utensílios: Tigela com tampa (capacidade de 2 l)

4 tigelas para sopa (de 200 ml)

Ingredientes:

1 c/ sopa Manteiga ou margarina (10 g)

2 Cebolas (100 g), às rodelas

800 ml Caldo de carne

Sal, pimenta

2 Fatias de pão de forma

4 c/ sopa Queijo ralado (40 g)

1. Distribua a manteiga na tigela. Adicione as

rodelas de cebola, o caldo de carne e os

temperos, tape e deixe cozinhar.

9-11 min. 900 W

2. Torre as fatias de pão, corte aos pedaços e

distribua pelas tigelas de sopa. Verta a sopa por

cima e polvilhe com queijo.

3. Coloque as tigelas sobre a grelha alta e gratine

a sopa.

aprox. 6 min.

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PORTUGUÊS

287

SOPAS E ENTRADAS

Espanha

COGUMELOS RECHEADOS COM

ROSMANINHO

Champiñones rellenos al romero

Tempo de cozedura total: aprox. 9-14 minutos

Utensílios: tigela com tampa (capacidade 1 l)

tigela redonda lisa com tampa

(aprox. 26 cm diâmetro)

Ingredientes:

8 cogumelos grandes inteiros

(aprox. 500 g)

2 c/ sopa manteiga ou margarina (20 g)

1 cebola (50 g), cortada finamente

50 g fiambre em cubos

pimenta preta moída

rosmaninho

125 ml vinho branco seco

125 ml natas

2 c/ sopa farinha (20 g)

1. Corte os pés dos cogumelos e pique-os.

2. Coloque a manteiga numa tigela e espalhe no

fundo. Adicione a cebola, o fiambre cortado e

os pés dos cogumelos picados. Tempere com a

pimenta e o rosmaninho, tape e deixe cozinhar.

3-5 min. 900 W

Deixe arrefecer.

3. Coloque 100 ml do vinho e as natas na tigela

redonda. Tape e aqueça.

1-3 min. 900 W

4. Misture a farinha com o restante vinho e

acrescente ao líquido quente. Tape e deixe

cozinhar. Mexa uma vez durante a cozedura.

aprox. 1 min. 900 W

5. Encha os cogumelos com a mistura de fiambre e

coloque-os por cima do molho. Leve a gratinar

em cima da grelha alta.

4-5 min. 630 W

Deixe os cogumelos repousar durante 2 minutos

depois da cozedura.

Espanha

FIAMBRE RECHEADO

Jamón relleno

Tempo de cozedura total: aprox. 13-18 minutos

Utensílios: tigela com tampa (capacidade 2 l)

forma de empadão redonda

(26 cm diâmetro)

8 espetos pequenos

Ingredientes:

150 g folhas de espinafres, sem talos

150 g queijo fresco com 20 % tg

50 g queijo Emmental ralado

pimenta

colorau

8 fatias de fiambre (400 g)

125 ml água

125 ml natas

2 c/ sopa farinha (20 g)

2 c/ sopa manteiga ou margarina (20 g)

1 c/ chá manteiga ou margarina para

untar a forma

1. Corte finamente os espinafres, misture com o

queijo fresco e o queijo Emmental e tempere a

seu gosto.

2. Espalhe uma colher de sopa do preparado sobre

cada fatia de fiambre e enrole. Prenda o rolo de

fiambre com um espeto.

3. Prepare o molho béchamel: Junte a água e as

natas numa tigela, tape e aqueça.

2-4 min. 900 W

Misture a farinha com a manteiga, misture com o

molho e bata com a batedeira até ficar

uniformemente dissolvido. Tape e deixe ferver até

engrossar.

aprox. 1 min. 900 W

Mexa e prove.

4. Coloque os rolinhos dentro da forma previamente

untada, regue com o molho e deixe cozinhar em

cima do prato giratório

2-4 min. 900 W

8-9 min. 630 W

Deixe os rolinhos de fiambre repousarem cerca

de 5 minutos depois de cozinhar.

Sugestão:

Pode comprar molho béchamel pré-preparado e

utilizá-lo nesta receita.

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288

CARNE, PEIXE E AVES

Alemanha

FRICASSÉ DE PERÚ PICANTE (2 porções)

Tempo de cozedura total:aprox. 22-27 minutos

Utensílios: tigela com tampa (capacidade de 1,5 l)

Ingredientes:

1chávena de arroz extra longo pré-

cozinhado (120 g)

um pouco de açafrão (estigma seco)

300 g peito de peru, aos cubos

250 ml caldo de carne

1 cebola (50 g), cortada

1 pimento vermelho (100 g), cortado

às tiras

1 alho francês pequeno (100 g),

cortado às tiras

pimenta e colorau

2 c/ sopa manteiga ou margarina (20 g)

1. Misture o arroz com o açafrão e coloque na

forma de empadão juntamente com os cubos de

carne. Regue com o caldo, tape e deixe

cozinhar.

4-6 min. 900 W

2. Junte os legumes e as especiarias e mexa.

Espalhe por cima cubinhos de manteiga, tape e

deixe cozinhar.

1-2 min. 900 W de seguida

17-19 min. 270 W

Deixe o fricassé de peru repousar cerca de 2-3

minutos depois de cozinhar.

Grécia

BERINGELAS RECHEADAS COM CARNE

PICADA

Melitsánes jemistés mé kimá

Tempo de cozedura total: aprox. 17-20 minutos

Utensílios: tigela com tampa (capacidade 1 l)

forma de empadão rasa e oval

com tampa (cerca de 25 cm comprimento

)

Ingredientes:

2 beringelas, sem pé

(cerca de 250 g cada)

3 tomates (cerca de 200 g)

1 c/ chá azeite para untar a forma

2 cebolas (100 g), picadas

4 pimentos verdes

200 g carne picada (vaca ou borrego)

2 dentes de alho, esmagados

2 c/ sopa salsa picada

sal e pimenta

colorau

60 g queijo de cabra grego, aos cubos

Sugestão:

Pode substituir as beringelas por courgettes.

1. Corte as beringelas ao meio. Retire a polpa com

uma colher de chá, de maneira a que reste cerca

de 1 cm de espessura. Tempere as beringelas

com sal. Corte a polpa aos cubos.

2. Tire a pele de dois tomates, retire o talo e corte

aos cubos.

3. Unte o fundo da tigela com azeite, coloque a

cebola, tape e deixe refogar.

aprox. 2 min. 900 W

4. Retire o talo dos pimentos, tire as grainhas e

corte às rodelas. Guarde um terço para decorar.

Misture a carne picada com os cubos de

beringela, cebola e tomate, com as rodelas de

pimento, os dentes de alho esmagados e a salsa

e tempere.

5. Seque levemente as metades de beringela.

Recheie com metade da carne picada, espalhe o

queijo de cabra por cima e depois encha com o

resto do recheio.

6. Coloque as metades de beringela na forma de

empadão untada, coloque na grelha baixa e

deixe cozinhar.

11-13 min. 630 W

Decore as metades de beringela com as rodelas

de pimento e com o tomate e continue a

cozinhar.

4-5 min. 630 W

Deixe as beringelas repousar cerca de 2 minutos

depois da cozedura.

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PORTUGUÊS

289

CARNE, PEIXE E AVES

Países Baixos

TERRINA DE CARNE PICADA

Gehacktschotel

Tempo de cozedura total: aprox. 23-27 minutos

Utensílios: terrina com tampa (capacidade 2 l)

Ingredientes:

500 g carne picada (metade de porco,

metade de vaca)

3 cebolas (150 g), picada finamente

1 ovo

50 g miolo de pão

sal e pimenta

350 ml caldo de carne

70 g polpa de tomate

2 batatas (200 g), aos cubos

2 cenouras (200 g), aos cubos

2 c/ sopa salsa picada

1. Junte a carne picada, a cebola, o ovo e o miolo

de pão, formando uma massa. Tempere com sal

e pimenta. Coloque essa massa na terrina.

2. Misture o caldo de carne com a polpa de

tomate.

3. Deite as batatas e as cenouras juntamente com o

líquido por cima da carne picada, misture, tape

deixe cozinhar.

Mexa uma vez durante o tempo de cozedura.

23-27 min. 900 W

Mexa novamente a terrina de carne picada e

deixe repousar cerca de 5 minutos. Polvilhe com

salsa e sirva.

Suíça

STROGONOFF DE VITELA

Züricher Geschnetzeltes

Tempo de cozedura total: aprox. 9-14 minutos

Utensílios: tigela com tampa (capacidade 2 l)

Ingredientes:

600 g vitela

1 c/ sopa manteiga ou margarina

1 cebola (50 g), cortada finamente

100 ml vinho branco

caldo de carne espessante, escuro,

para aprox.

I de molho

300 ml natas

1 c/ sopa salsa, picada

1. Corte a vitela em tiras com um dedo de

espessura.

2. Barre a tigela uniformemente com manteiga.

Coloque a cebola e a carne na tigela e deixe

cozinhar com a tampa.

Mexa uma vez durante a cozedura.

6-9 min. 900 W

3. Adicione o vinho branco, o caldo de carne e as

natas, mexa e continue a cozinhar com a tampa.

Mexa uma vez durante a cozedura.

3-5 min. 900 W

4. Prove o strogonoff, mexa novamente e deixe

repousar cerca de 5 minutos. Sirva decorado

com salsa.

Itália

ESCALOPES DE VITELA COM MOZARELLA

Scaloppe all pizzaiola

Tempo de cozedura total: aprox. 23-26 minutos

Utensílios: forma quadrada e rasa com tampa

(aprox. 25 cm de comprimento)

Ingredientes

2 queijos mozarella (150 g cada)

400 g tomate pelado de lata (sem líquido)

4 escalopes de vitela (600 g)

20 ml azeite

2 dentes de alho, em tiras

pimenta acabada de moer

2 c/ sopa alcaparras (20 g)

orégãos, sal

1. Corte o queijo às fatias. Faça um puré com o tomate,

à mão.

2. Lave os escalopes, seque-os e martele-os. Espalhe o

azeite e os dentes de alho às tiras pela forma. Ponha

os escalopes lá dentro e espalhe o puré de tomate

por cima. Polvilhe com pimenta, alcaparra e

orégãos, tape

e deixe cozinhar em cima da grelha

baixa.

15-17 min. 630 W

Vire as fatias de carne.

3. Coloque algumas fatias de queijo por cima de

cada pedaço de carne, tempere com sal e deixe

grelhar em cima da grelha alta, sem tampa

8-9 min.

Após a cozedura, repousar durante cerca de 2

minutos.

Sugestão: Pode acompanhar com esparguete e

com uma salada fresca.

13. R-775+785 Port CkBk 4/17/02 2:41 PM Page 289

Itália

CODORNIZES COM MOLHO DE QUEIJO E

ERVAS

Quaglie in salsa vellutata

Tempo de cozedura total: aprox. 16-19 minutos

Utensílios: cordel

forma de empadão rasa e redonda

(aprox. 22 cm diam.)

tigela com tampa (capacidade de 2 l)

Ingredientes:

4 codornizes (600-800 g)

sal

pimenta

200 g entremeada, em fatias finas

1 c/ chá manteiga ou margarina para

untar a forma

1 c/ chá salsa fresca

salva

rosmaninho

manjericão, cortado finamente

150 ml vinho do Porto

250 ml caldo de carne

2 c/ sopa manteiga ou margarina (20 g)

2 c/ sopa farinha (20 g)

50 g queijo Emmental ralado

1. Lave as codornizes e seque-as cuidadosamente.

Tempere com sal e pimenta o interior e o exterior,

enrole as fatias de entremeada à volta e prenda

com o cordel.

2. Coloque as codornizes em cima da gralha baixa

e deixe grelhar.

8-10 min. 630 W

3. Unte a forma de empadão e coloque lá dentro

as codornizes, com a parte grelhada virada para

baixo. Pique bem as ervas, polvilhe as

codornizes e regue com o vinho do Porto.

Coloque-as em cima do prato giratório e

continue a deixar cozinhar.

4-5 min. 630 W

Retire as codornizes do fundo da forma e

embrulhe em papel de alumínio.

4. Para fazer o molho, aqueça o caldo de carne na

tigela com tampa.

aprox. 2 min. 900 W

Juntar a manteiga à farinha, misturar com o

líquido, deixar ferver e cozinhar.

Mexa uma vez durante a cozedura.

aprox. 2 min. 900 W

5. Misture o queijo com o molho e mexa. Deite o

molho de queijo no fundo da forma, mexa tudo

muito bem, junte as codornizes ao molho e sirva

290

CARNE, PEIXE E AVES

Alemanha

ESPETADAS DE CARNE COLORIDAS

Tempo de cozedura total: aprox. 14 minutos

Utensílios: grelha alta

três espetos de madeira

(aprox. 25 cm de comprimento)

Ingredientes:

400 g escalopes de porco

100 g bacon

2 cebolas (100 g), cortadas em quartos

4 tomates (250 g), cortados em quartos

1/2 pimento verde (100 g), cortado em

oito pedaços

4 c/ sopa óleo

2 c/ chá colorau

sal

1/2 c/ chá pimenta de Caiena

1 c/ chá molho inglês (Worcester

1. Corte a carne e o bacon em cubos grandes de 2

a 3 cm.

2. Introduza a carne e os legumes alternadamente

nos três espetos.

3. Misture os temperos com o óleo e espalhe por

cima das espetadas. Coloque-as sobre a grelha

alta.

Cozinhar com o programa de grill.

AUTO COZEDURA AC-1

13. R-775+785 Port CkBk 4/17/02 2:41 PM Page 290

PORTUGUÊS

291

CARNE, PEIXE E AVES

França

FILETES DE LINGUADO

Filets de sole (para 2 porções).

Tempo de cozedura total: aprox. 12-14 minutos

Utensílios: forma de empadão oval e rasa com t

tampa (aprox. 26 cm comprimento)

Ingredientes:

400 g filetes de linguado

1 limão

2 tomates (150 g)

1 c/ chá manteiga ou margarina para untar a

forma

1 c/ sopa óleo vegetal

1 c/ sopa salsa, picada

sal e pimenta

4 c/ sopa vinho branco (30 ml)

2 c/ sopa manteiga ou margarina

1. Lave e seque os filetes de linguado. Retire as

espinhas existentes.

2. Corte o limão e os tomates em fatias finas.

3. Unte a forma. Coloque dentro da forma os filetes

e regue com o óleo vegetal.

4. Polvilhe o peixe com a salsa, sobre este coloque

as fatias de tomate e tempere. Por cima dos

tomates coloque as fatias de limão e regue com

o vinho branco.

5. Cubra as fatias de limão com pequenas nozes

de manteiga, cubra e deixe cozinhar.

12-14 min. 630 W

Após a cozedura, deixe os filetes repousar

durante cerca de 2 minutos.

Sugestão:

Para este prato poderá também utilizar perca,

alabote, mugem, solha ou bacalhau.

Suíça

FILETE DE PEIXE COM MOLHO DE QUEIJO

Tempo de cozedura total: aprox. 23-27 minutos

Utensílios: tigela com tampa (capacidade de 1 l)

forma de empadão oval e rasa

(aprox. 25 cm de comprimento)

Ingredientes:

4 filetes de peixe (aprox. 800 g)

(por ex. egli, solha ou bacalhau)

2 c/ sopa sumo de limão

sal

1 c/ sopa manteiga ou margarina

1 cebola (50 g), picada finamente

2 c/ sopa farinha (20 g)

100 ml vinho branco

1 c/ chá óleo vegetal para untar a forma

100 g queijo Emmental ralado

2 c/ sopa salsa picada

1. Lave os filetes, seque-os e regue com o sumo de

limão. Deixe repousar cerca de 15 minutos no

frigorífico, seque-os novamente e tempere com

sal.

2. Espalhe a manteiga no fundo da tigela. Adicione

a cebola e deixe refogar.

1-2 min. 900 W

3. Polvilhe as cebolas com farinha e mexa.

Acrescente o vinho e misture.

4. Unte a forma de empadão e coloque lá dentro

os filetes. Verta o molho sobre os filetes e polvilhe

com queijo. Coloque na grelha inferior e deixe

cozinhar.

13-14 min. 450 W de seguida

9-11 min. 450 W

Após a cozedura, deixe os filetes repousar

durante cerca de 2 minutos. Enfeite o seu

cozinhado com a salsa picada e sirva.

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REFEIÇÕES RÁPIDAS

292

CARNE, PEIXE E AVES

Alemanha

TRUTAS COM AMÊNDOA

Tempo de cozedura total: aprox. 12-15 minutos

Utensílios: forma de empadão oval e rasa

(aprox. 30 cm de comprimento)

Ingredientes:

4 trutas (200-250 g cada), prontas a

cozinhar

sumo de um limão

sal

30 g manteiga ou margarina

5 c/ sopa farinha (50 g)

1 c/ sopa manteiga ou margarina para

untar a forma

50 g amêndoa laminada

1. Lave as trutas, seque-as e regue-as com o sumo

de limão. Tempere o peixe com sal por dentro e

por fora e deixe repousar 15 minutos.

2. Derreta a manteiga.

1 min. 900 W

3. Seque o peixe, barre-o com a manteiga e passe

por farinha.

4. Unte a forma, coloque as trutas lá dentro e deixe

cozinhar na grelha baixa.

9-11 min. 630 W

Vire as trutas e polvilhe-as com a amêndoa.

2-3 min. 630 W

Depois de acabar o tempo de cozedura deixe

repousar as trutas com amêndoa 2 minutos.

Sugestão:

pode acompanhar com batatas temperadas

com salsa e salada de alface.

França

QUICHE COM CAMARÕES

Quiche aux crevettes

Tempo de cozedura total: 20-25 minutos

Utensílios tigela com tampa (1 l)

Ingredientes:

200 g farinha

120 g manteiga ou margarina

4 c/ sopa água fria

2 c/ sopa manteiga ou margarina

2 cebola (100 g), picada finamente

100 g bacon, cortado finamente aos cubos

150 g camarões descascados

2 ovos

100 ml natas

sal, pimenta, noz-moscada

1 c/ sopa salsa picada

1. Amasse a farinha, a manteiga e a água e

coloque 30 minutos no frio.

2. Espalhe a manteiga na tigela. Junte a cebola, o

bacon e os camarões, tape e deixe cozinhar.

Mexa uma vez durante o tempo de cozedura.

4-6 min. 900 W

3. Depois de arrefecer, deite o líquido. Mexa

cuidadosamente os ovos com as natas, os

temperos e a salsa.

4. Estenda a massa em forma de círculo à medida

do prato giratório, coloque-a lá dentro e forme

um rebordo de massa. Pique várias vezes o

fundo com um garfo.

5. Misture os ingredientes do recheio e espalhe no

fundo da massa. Pique a massa no meio várias

vezes e leve-a a cozer.

12-14 min. 270 W de seguida

4-5 min.

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PORTUGUÊS

293

REFEIÇÕES RÁPIDAS

Alemanha

OVOS MEXIDOS COM CEBOLA E BACON

Tempo de cozedura total: 4-5 minutos

Ingredientes:

5-10 g margarina

25 g cebola, finamente picada

40 g bacon

3 ovos

3 c/ sopa leite

sal, pimenta

1. Espalhe a gordura, a cebola e o bacon sobre o

prato giratório e deixe estufar.

2-3 min. 450 W

2. Mexa os ovos com o leite e com os temperos.

Deite o líquido sobre a cebola e o bacon e

deixe cozinhar.

aprox. 2 min. 900 W

Durante a cozedura mexa uma vez os ovos mexidos.

HAMBURGUER

Tempo de cozedura total: 13-15 minutos

Ingredientes

400 g carne de vaca picada

sal, pimenta

1. Amasse a carne picada com todos os

ingredientes. Com as mãos frias, forme quatro

hamburgueres de tamanho igual. Coloque-os

sobre o prato giratório e deixe cozinhar.

10-12 min. 270 W

2. Vire os hamburgueres.

aprox. 3 min.

França

CROQUE MONSIEUR

Tempo de cozedura total: aprox. 4

-5 minutos

Ingredientes:

2 fatias de pão de forma

20 g manteiga

1-2 fatias de queijo (de acordo com o

tamanho das fatias de pão)

1 fatia de fiambre

1 c/ sopa crème fraîche

aprox. 30 g queijo ralado

1. Barre as fatias de pão com a manteiga.

2. Coloque o queijo e em seguida o fiambre em

cima de uma fatia de pão. Barre com o crème

fraîche.

3. Cubra com a segunda fatia de pão e polvilhe

com o queijo ralado.

Coloque o croque monsieur sobre o prato

giratório e deixe cozinhar.

-2 min. 270 W de seguida

aprox. 3 min.

França

TIRAS DE QUEIJO

Tempo de cozedura total. 4

-5 minutos

Ingredientes:

100 g massa folhada, descongelada

1 gema de ovo

sal, pimenta, noz moscada

30 g queijo Emmental ralado

30 g queijo parmesão ralado

1. Estenda finamente a massa folhada.

2. Misture a gema com os temperos e pincele a

massa. Corte a massa em tiras de 1 cm por 7

cm de comprimento. Espalhe o queijo sobre a

massa, faça alguma pressão e coloque as tiras

no prato giratório.

-5 min.

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294

REFEIÇÕES RÁPIDAS

França

TARTE DE CEBOLA

Tarte à l’onion

Tempo de cozedura total: aprox. 22-28 minutos

Utensílios: Tigela com tampa (2 l)

Ingredientes:

15 g levedura

185 g farinha

60 ml óleo

1 c/ chá sal

30 g margarina ou manteiga

600 g cebola, picada

2 ovos

150 g crème fraîche

sal, colorau

noz-moscada acabada de moer

50 g entremeada

manjerona e tomilho

1. Desfaça a levedura em 75 ml de água morna.

Coloque a farinha, o óleo, o sal e a levedura

diluída numa tigela e forme uma massa.

Deixe levedar no micro-ondas.

aprox. 2 min. 90 W

Em seguida deixe repousar a massa 10-15 minutos.

2. Espalhe a margarina numa tigela, junte a cebola e

refogue. Mexa após metade do tempo de cozedura.

7-9 min. 900 W

3. Deixe a cebola arrefecer e a seguir junte o

líquido. Vá juntando os ovos e o crème fraîche,

sem parar de mexer. Tempere com sal, colorau e

noz-moscada.

4. Estenda a massa numa superfície de trabalho

polvilhada com farinha, até ficar com o tamanho

do prato giratório. Unte o prato giratório,

coloque a massa e ajuste o rebordo da massa.

Deixe levedar novamente 10 minutos.

5. Corte a entremeada em cubos pequenos. Fure a

massa. Espalhe a mistura de cebola sobre a

massa e os cubos de entremeada por cima.

Polvilhe com manjerona e tomilho.

7-8 min. 630 W de seguida

4-6 min. e

2-3 min.

Itália

PIZZA DE ALCACHOFRAS

Pizza ai carciofi

Tempo de cozedura total: 17-18 minutos

Utensílios prato giratório

Ingredientes:

150 g farinha

4 g levedura

1 c/ chá açúcar

sal

2 c/ chá óleo

90 ml água morna

300 g tomates enlatados, escorridos

100 g centros de alcachofras

1 c/ chá azeite para untar o prato giratório

1 c/ sopa polpa de tomate

manjericão, orégãos, tomilho

sal, pimenta

30 g salame às fatias

50 g fiambre

10 azeitonas

100 g queijo ralado

1. Misture a farinha com a levedura, o açúcar e o

sal (1/2 c/ chá). Adicione o óleo e a água e

forme uma massa maleável. Deixe levedar no

micro-ondas.

2-3 min. 90 W

Em seguida deixe a massa repousar durante 10-

15 minutos, tapada.

2. Esmague os tomates pelados e corte as

alcachofras aos quartos.

3. Unte o prato giratório com óleo. Estenda a

massa e coloque-a no prato giratório.

4. Espalhe a polpa de tomate sobre a massa e

cubra com os tomates.

Tempere a seu gosto e acrescente o resto dos

ingredientes. Em seguida acrescente as azeitonas

e polvilhe com queijo.

5. Cozinhe com o programa para pizza.

P-3 “Pizza Fresca”

Nota: A receita resulta em cerca de 0.9 kg.

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PORTUGUÊS

295

LEGUMES, MASSA, ARROZ E BOLINHOS

Alemanha

GRATINADO DE MASSA COM

COURGETTES

Tempo de cozedura total: aprox. 41-44 minutos

Utensílios: tigela com tampa (capacidade 2 l)

forma de empadão (26 cm diam)

Ingredientes:

500 ml água quente

1/2 c/ chá óleo

80 g macarrão

400 g tomates enlatados, cortados

3 cebolas (150 g), picadas finamente

manjericão, tomilho, sal e pimenta

1 c/ sopa óleo para untar a forma

450 g courgettes, às rodelas

150 g natas para culinária

2 ovos

100 g queijo Cheddar ralado

1. Coloque a água, o óleo e o sal numa tigela,

tape e deixe ferver.

3-5 min. 900 W

2. Parta o macarrão em pedaços pequenos, adicione

à água a ferver, mexa e deixe o macarrão inchar.

9-11 min. 270 W

Escorra a massa e deixe arrefecer.

3. Misture os tomates e as cebolas e tempere bem.

Unte a forma. Coloque a massa dentro e cubra

com o molho de tomate. Por cima do preparado

coloque as rodelas de courgette.

4. Bata as natas com os ovos e espalhe por cima

do preparado. Polvilhe com o queijo ralado e

deixe o gratinado cozinhar. Deixe cozer com o

programa automático para empadões AC-4. (A

receita resulta em cerca de 1,5 kg.).

AUTO COZEDURA

AC-4

Deixe repousar durante 5 a

10 minutos depois de cozinhar.

Áustria

BOLINHAS DE PÃO (para 5 porções)

Tempo de cozedura total: aprox. 7-10 minutos

Utensílios: tigela com tampa (capacidade 1 l)

5 formas de pudim individuais

Ingredientes:

200 g manteiga ou margarina (20 g)

1 cebola (50 g), picada finamente

500 ml leite

200 g miolo de pão seco

(de cerca de 5 pãezinhos)

3 ovos

1. Corte o miolo em cubos pequenos e regue com

o leite.

2. Espalhe a gordura no fundo da tigela, junte a

cebola, tape e deixe refogar.

1-2 min. 900 W

3. Acrescente a cebola aos cubos de pão. Mexa os

ovos, junte e mexa tudo muito bem até formar

uma massa maleável. Se for necessário adicione

um pouco mais de leite.

4. Distribua a massa uniformemente pelas 5 formas,

disponha no rebordo do prato giratório e deixe

cozinhar.

6-8 min. 900 W

Deixe as bolinhas repousar durante cerca de 2

minutos. Antes de servir, tire as bolinhas para

cima um prato.

Schweiz

KOHLRABI IN DILLSAUCE (para 2 pessoas)

Tempo de cozedura total: aprox. 10-11 minutos

Utensílios: 2 tigelas com tampa (capacidade 1 l)

Ingredientes:

400 g couve-rábano, cortada (aprox. 2)

4-5 c/ sopa água

2 c/ sopa manteiga ou margarina (20 g)

150 ml natas (crème fraîche)

sal e pimenta

noz moscada e colorau

algumas gotas de sumo de limão

1 ramo de endros, picados

1. Coloque a couve-rábano e a água no recipiente,

tape e cozinhe. Mexa uma vez a meio da

cozedura.

9-10 min. 900 W

Despeje o líquido.

2. Coloque a manteiga na tigela. Adicione o crème

fraîche e aqueça destapado. Não deixe ferver!

aprox. 1 min. 900 W

3. Tempere com sal e com as outras especiarias e

junte o sumo de limão. Prove. Acrescente o endro

e regue a couve-rábano com o molho. Deixe a

couve repousar durante cerca de 2 minutos

depois de cozinhar.

Sugestão: Pode utilizar salsifis negro em vez de

couve-rábano.

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296

LEGUMES, MASSA, ARROZ E BOLINHOS

Itália

LASANHA

Tempo de cozedura total: aprox. 18-25 minutos

Utensílios: tigela com tampa (capacidade 2 l)

recipiente quadrado para soufflé com

tampa (cerca de 20 x 20 x 6 cm)

Ingredientes:

300 g tomates enlatados

50 g fiambre, finamente cortados aos cubos

1 cebola (50 g), picada finamente

1 dente de alho, esmagado

250 g carne picada (vaca)

2 c/ sopa polpa de tomate (30 g)

sal e pimenta

orégãos, tomilho, basílico

150 ml natas (crème fraîche)

100 ml leite

50 g queijo parmesão ralado

1 c/ chá ervas picadas

1 c/ chá azeite

sal, pimenta, noz-moscada

1 c/ chá óleo vegetal para untar o recipiente

125 g lasanha verde

1 c/ sopa queijo parmesão ralado (5 g)

1 c/ sopa manteiga ou margarina

1. Corte o tomate às rodelas, misture com o

fiambre, a cebola, o alho, a carne picada e a

polpa de tomate. Tempere e deixe estufar com a

tampa.

5-8 min. 900 W

2. Misture as natas e o leite, mexa o queijo

parmesão, as ervas e o azeite e tempere.

3. Unte o recipiente. Cubra o fundo com cerca de

1/3 da massa. Coloque metade da mistura de

carne picada sobre a massa e regue com um

pouco de molho. Coloque outro 1/3 da massa

por cima, seguido de mais uma camada de

carne e molho, acabando com o resto da

massa. Por fim, cubra totalmente a massa com o

molho e polvilhe com queijo parmesão. Espalhe

por cima bocadinhos de manteiga e deixe

cozinhar com a tampa.

13-17 min. 630 W

Após a cozedura, deixe a lasanha repousar

durante cerca de 5-10 minutos.

Itália

TAGLIATELLE COM NATAS E BASÍLICO

Tagliatelle alla panna e basilico (para 2 pessoas)

Tempo de cozedura total: aprox. 17-25 minutos

Utensílios: tigela com tampa (capacidade 2 l)

forma de soufflé redonda

(aprox. 20 cm diam)

Ingredientes:

1 I água

1 c/ chá sal

200 g tagliatelle (massa em tiras)

1 dente de alho

15-20 folhas de basílico

200 g natas (crème fraîche)

30 g queijo parmesão ralado

sal/pimenta

1. Deite a água com o sal numa tigela, tape e deixe

ferver.

9-11 min. 900 W

2. Adicione a massa, deixe ferver novamente e deixe

cozinhar.

1-2 min. 900 W de seguida

6-9 min. 270 W

3. Entretanto esfregue a forma de soufflé com o dente

de alho. Corte as folhas de basílico aos

bocadinhos. Deixe um pouco de parte para a

decoração.

4. Deixe a massa escorrer bem. Junte as natas à massa

e polvilhe com o basílico.

5. Adicione o queijo parmesão, o sal e a pimenta,

ponha tudo na forma e mexa. Aqueça novamente o

prato de massa.

1-3 min. 900 W

Por fim decore com basílico.

13. R-775+785 Port CkBk 4/17/02 2:41 PM Page 296

PORTUGUÊS

297

LEGUMES, MASSA, ARROZ E BOLINHOS

Suíça

RISOTTO DE TESSINER

Tempo de cozedura total aprox. 21-26 minutos

Utensílios: tigela com tampa (capacidade 2 l)

Ingredientes:

50 g entremeada

2 c/ sopa manteiga ou margarina (20 g)

1 cebola (50 g), picada finamente

200 g arroz redondo integral

400 ml caldo de carne

70 g Sbrinz ralado (pode substituir por queijo

Emmental ralado)

1 pitada de açafrão

sal e pimenta

1. Corte a entremeada aos cubos. Cubra o fundo da

tigela com manteiga. Deite a cebola e a entremeada,

tape e deixe refogar.

2-3 min. 900 W

2. Junte o arroz, encha com o caldo de carne, deixe

levantar fervura e depois deixe acabar de cozinhar.

4-6 min. 900 W de seguida

15-17 min. 270 W

Deixe o arroz repousar cerca de 2 minutos

depois da cozedura.

3. Misture o queijo e o açafrão e prove.

Sugestão:

Pode acompanhar com cantarelos estufados ou

com cogumelos e com uma salada mista.

Áustria

GRATINADO DE ESPINAFRES

Tempo de cozedura total: aprox. 43-46 minutos

Utensílios: tigela com tampa (capacidade de 1 l)

forma de empadão redonda

26 cm diam)

Ingredientes:

2 EL manteiga ou margarina (20 g)

1 cebola (50 g), picada finamente

600 g folhas de espinafres, congeladas

sal e pimenta

noz-moscada

alho em pó

1 c/ chá manteiga ou margarina para

untar a forma

400 g batatas cozidas, às rodelas

200 g fiambre, aos cubos

3 ovos

100 ml natas (crème fraîche)

100 g queijo ralado (p. ex. Gouda)

colorau em pó para polvilhar

1. Unte o fundo da tigela com manteiga, coloque a

cebola picada, tape e deixe refogar.

2-3 min. 900 W

2. Adicione os espinafres, tape a tigela e deixe

cozinhar. Mexa uma ou duas vezes durante a

cozedura.

12-14 min. 900 W

Deite o líquido e tempere os espinafres.

3. Unte a forma de empadão. Disponha

alternadamente em camadas as rodelas de

batata, os cubos de fiambre e os espinafres. A

última camada deve ser de batatas.

4. Misture os ovos com as natas, tempere e regue

por cima dos legumes. Polvilhe o gratinado com o

queijo ralado e, por último, com o colorau em pó.

Leve a cozer com o programa automático para

empadões AC-4. (A receita resulta em cerca de

1,5 kg.).

AUTO COZEDURA

AC-4

Deixe o gratinado repousar

cerca de 10 minutos após a cozedura.

Sugestão: Pode variar os ingredientes do gratinado

a seu gosto, p. ex., com brócolos,

salame ou massa.

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298

BEBIDAS, SOBREMESAS E BOLOS

Alemanha

FLAMMERI DE SÉMOLA COM MOLHO DE

FRAMBOESA

Tempo de cozedura total: aprox. 15-20 minutos

Utensílios: tigela com tampa (capacidade 2 l)

Ingredientes:

500 ml leite

40 g açúcar

15 g amêndoas moídas

50 g sêmola

1 gema

1 c/ sopa água

1 clara

250 g framboesas

50 ml água

40 g açúcar

1. Junte o leite, o açúcar e as amêndoas na tigela,

tape e aqueça.

3-5 min. 900 W

2. Adicione a sêmola, mexa, tape e deixe cozinhar.

Mexa uma vez durante a cozedura.

10-12 min. 270 W

3. Misture a gema com a água numa chávena e

junte à mistura quente, mexendo. Bata as claras

em castelo e junte, envolvendo. Verta o flammeri

de sêmola para uma taça.

4. Para o molho: lave as framboesas e seque

cuidadosamente, coloque-as numa tigela juntamente

com a água e o açúcar. Tape e aqueça.

2-3 min. 900 W

5. Faça um puré de framboesas e sirva quente ou

frio com o flammeri de sêmola.

França

PÊRAS COM CHOCOLATE

Poires au chocolat

Tempo de cozedura total: aprox. 8-14 minutos

Utensílios: tigela com tampa (capacidade 2 l)

tigela com tampa (capacidade 1 l)

Ingredientes:

4 pêras (500 g)

60 g açúcar

1 pac. açúcar baunilhado (10 g)

1 c/ sopa licor de pêra, 30 % vol.

150 ml água

130 g chocolate para culinária

100 g natas (crème fraîche

Sugestão: Também pode acrescentar uma bola

de gelado de baunilha.

1. Descasque as pêras inteiras.

2. Coloque o açúcar, o açúcar baunilhado, o licor

e a água na tigela, mexa e aqueça com a

tampa.

1-2 min. 900 W

3. Coloque as pêras neste líquido e deixe cozinhar

com tampa.

6-10 min. 900 W

Tire as pêras da fervura e deixe- as arrefecer.

4. Coloque 50 ml do líquido na tigela mais pequena.

Misture o chocolate aos bocadinhos e as natas e

deixe aquecer com a tampa.

1-2 min. 900 W

5. Mexa bem o molho, deite-o por cima das pêras

e sirva.

Österreich

CHOCOLATE COM NATAS

Schokolade mit Schlagobers (para 1 pessoa)

Tempo de cozedura total: aprox. 1 Minute

Utensílios: chávena grande (capacidade 200 ml)

Ingredientes:

150 ml leite

30 g chocolate para culinária, ralado

30 ml natas

chocolate em pó

1. Deite o leite na chávena. Adicione o chocolate

ao leite, mexa e aqueça. Mexa várias vezes

durante a cozedura.

aprox. 1 min. 900 W

2. Bata as natas até ficarem consistentes, coloque

em cima do chocolate, decore com chocolate

em pó e sirva.

13. R-775+785 Port CkBk 4/17/02 2:41 PM Page 298

PORTUGUÊS

299

BEBIDAS, SOBREMESAS E BOLOS

Suécia

ARROZ DE PISTÁCIO COM MORANGOS

Pistaschris med zordgubbe

Tempo de cozedura total: aprox. 23-30 minutos

Utensílios: tigela com tampa (capacidade 2 l)

Ingredientes:

125 g arroz extra longo integral

150 ml leite

175 ml água

1 vagem de baunilha

1 pitada de sal

50 g açúcar

250 g morangos

40 g açúcar

40 ml Cointreau (licor de laranja, 40 % vol.)

200 ml natas

1 clara

50 g miolo de pistácio

1. Coloque o arroz na tigela e encha com o

líquido. Corte a vagem de baunilha, adicione o

sal e o açúcar ao arroz, tape e deixe cozinhar.

Mexa uma vez durante a cozedura.

3-5 min. 900 W de seguida

20-25 min. 270 W

Deixe o arroz repousar cerca de 5 minutos após a

cozedura.

2. Corte os morangos ao meio e misture com açúcar

e licor de laranja.

3. Retire a vagem de baunilha do arroz e deixe-o

arrefecer em banho-maria, enquanto vai mexendo.

Bata as natas e as claras em castelo

separadamente. Junte ao arroz frio em primeiro

lugar os pistácios, depois as natas e por último as

claras.

4. Sirva o arroz numa tigela grande, abra uma

cavidade e coloque os morangos nessa cavidade.

Países-Baixos

BEBIDA DE FOGO

Vuurdrank (para 10 pessoas)

Tempo de cozedura total: aprox. 8-10 minutos

Utensílios: tigela com tampa (capacidade 2 l)

Ingredientes:

500 ml vinho branco

500 ml vinho tinto, seco

500 ml rum, 54% vol.

1 laranja

3 paus de canela

75 g açúcar

10 c/ chá açúcar cândi

1. Deite as bebidas alcoólicas na tigela. Descasque

a laranja, tirando uma camada fina da casca.

Junte-a com a canela e o açúcar e adicione às

bebidas. Tape e deixe aquecer a bebida de

fogo.

8-10 min. 900 W

2. Retire a casca de laranja e o pau de canela.

Coloque uma colher de chá de açúcar cândi nos

copos para o efeito, deite a bebida de fogo e

sirva.

13. R-775+785 Port CkBk 4/17/02 4:22 PM Page 299

300

BEBIDAS, SOBREMESAS E BOLOS

Dinamarca

GELEIA DE FRUTAS COM MOLHO DE

BAUNILHA

Rødgrød med vanilie sovs

Tempo de cozedura total: aprox. 8-12 minutos

Utensílios: tigela com tampa (capacidade 2 l)

Ingredientes:

150 g groselhas vermelhas, lavadas e sem haste

150 g morangos, lavados e sem haste

150 g framboesas, lavadas e sem haste

250 ml vinho branco

100 g açúcar

50 ml sumo de limão

8 folhas de gelatina

300 ml leite

interior de

vagem de baunilha

30 g açúcar

15 g espessante

Sugestão: Também pode utilizar fruta congelada,

previamente descongelada.

1. Ponha de parte alguma fruta para decoração.

Esmague a fruta restante com o vinho branco, fazendo

um puré, coloque numa tigela, tape e leve a aquecer.

5-7 min. 900 W

Misture o açúcar e o sumo de limão.

2. Mergulhe as folhas de gelatina em água fria

durante cerca de 10 minutos, retire-as e esprema-

as. Mexa a gelatina com o puré quente até se

dissolver. Coloque a geleia no frigorífico e deixe

engrossar.

3. Para preparar o molho de baunilha, coloque o

leite na outra tigela. Abra a vagem de baunilha e

retire as sementes. Misture-as com o leite,

juntamente com o açúcar e o espessante. Tape e

deixe cozinhar, mexendo uma vez durante a

cozedura e novamente no fim.

3-5 min. 900 W

4. Desenforme a geleia num prato e decore com a

fruta inteira. Acrescente o molho de baunilha.

Alemanha

TARTE DE QUEIJO (para 12 porções)

Tempo de cozedura total: aprox. 27-32 minutos

Utensílios: forma para bolos redonda

(aprox. 26 cm diam.)

Ingredientes:

300 g farinha

1 c/ sopa cacau

3 c/ chá fermento

1 ovo

150 g manteiga ou margarina

1 c/ chá manteiga ou margarina para

untar a forma

100 g manteiga ou margarina

100 g açúcar

1 pac. açúcar baunilhado (10 g)

3 ovos

400 g requeijão, 20 % teor de gordura

1 pac. pudim de baunilha em pó (40 g)

1. Misture a farinha com o cacau e o fermento.

Acrescente o açúcar, o ovo e a manteiga e mexa

com uma colher de pau.

2. Unte a forma, coloque nela cerca de 2/3 da

massa e pressione a massa sobre a forma. Deixe

uma margem superior de cerca de 2 cm de

altura e dê uma primeira cozedura à massa.

8-10 min. 630 W

3. Para o recheio: bata a manteiga até formar

espuma, acrescente o açúcar e os ovos um a um.

Por fim, adicione o requeijão e o pudim em pó.

4. Distribua a massa de requeijão sobre a massa já

cozinhada, distribua os restos de massa sobre o

bolo e deixe cozinhar.

19-22 min. 630 W

13. R-775+785 Port CkBk 4/17/02 4:22 PM Page 300

PORTUGUÊS

301

BEBIDAS, SOBREMESAS E BOLOS

Inglaterra

BOLO DE CHOCOLATE

Chocolate Cake

Tempo de cozedura total: aprox. 12-15 minutos

Utensílios: forma quadrada de vidro,

22 cm de comprimento

tigela com tampa (capacidade de 1 l)

Ingredientes:

175 g manteiga ou margarina

175 g açúcar

3 ovos

175 g farinha

1 c/ chá fermento

2 c/ sopa cacau (20 g)

50 g leite

50 g avelãs picadas

75 g chocolate

200 g cobertura de chocolate semi-amargo

Sugestão:

Pode também utilizar coberturas de chocolate

previamente preparadas, à venda no comércio.

1. Bata a manteiga até formar espuma e acrescente

o açúcar lentamente. Adicione os ovos um a um

e mexa bem. Misture a farinha, o fermento e o

cacau e mexer. Junte o leite, as avelãs e o

chocolate mexa tudo bem.

2. Unte a forma, coloque a massa e cozinhe no

prato giratório.

9-10 min. 630 W

3. Verifique com um palito se o bolo está bem

cozido. Deixe arrefecer o bolo por completo

dentro da forma.

4. Deite a cobertura numa tigela, tape e deixe

derreter.

3-5 min. 450 W

Mexa e cubra o bolo.

França

TARTE DE MAÇÃ À MODA DA ALSÁCIA

Tar te Alsacienne

Tempo de cozedura total: aprox. 17-22 minutos

Ingredientes:

400 g massa tenra preparada

500 g maçãs descascadas, cortadas

aos gomos

1 ovo

50 g açúcar

pitada de canela

1. Estenda a massa até esta atingir o tamanho do

prato giratório, coloque-a sobre o prato e pique-

a várias vezes com um garfo.

2. Corte as maçãs em gomos e distribua-as

uniformemente sobre a massa. Bata o ovo e

pincele as maçãs com este. Polvilhe a massa

uniformemente com açúcar e canela.

10-12 min. 270 W de seguida

7-10 min.

Alemanha

BEBIDA QUENTE DE LIMÃO

Tempo de cozedura total: aprox. 1 Minute

Utensílios: chávena de chá (capacidade 150 ml)

Ingredientes:

100 ml água

sumo de um limão

2-3 c/ chá açúcar

1. Deite a água e o sumo de limão numa chávena

e aqueça.

aprox. 1 min. 900 W

Adicione açúcar a seu gosto.

13. R-775+785 Port CkBk 4/17/02 4:22 PM Page 301

302

ÖSTERREICH

Bei einer Reklamation Ihrer SHARP Mikrowelle wenden Sie sich bitte an Ihren Fachhändler oder an eine der

nachfolgend aufgeführten SHARP SERVICE Niederlassungen.

Manfred Mayer GmbH, Stipcakgasse 6, 1234 Wien, Phone: 01-6093120, Fax: 01-6993629 / MCL-Service ‘GmbH, Deutschstr.

19, 1232 Wien, Phone: 01-6168800, Fax: 01-6168800-15 / Karl Rother, Simmeringer Hauptstr. 11, 1110 Wien, Phone: 01-

7498432, Fax: 01-7498432-12 / Roland Göschl, Bayerhamerstr. 12c, 5020 Salzburg, Phone: 662-882307, Fax: 662-881926 /

Franz Schuhmann, Gablonzerweg 18, 4030 Linz, Phone: 732-382280, Fax: 732-382280-8 / Arnold Moser, An der Heufurt 28,

6900 Bregenz, Phone: 5574-75777, Fax: 5574-75777 / Anton Reitmeir, Leopoldstr. 57, 6020 Innsbruck, Phone: 512-562277, Fax:

512-562277 / Scheuermann, Rennsteinerstr. 8, 9500 Villach, Phone: 4242-21174, Fax: 4242-21174 / Pichler, Am Wagrain 342,

8055 Graz, Phone: 316-291292, Fax: 316-291292 / Audio Video Service, Sonnengasse 13, 9020 Klagenfurt, Phone: 463-43114,

Fax: 463-43113

BELGIUM

En cas d´une réclamation concernant une four a micro-onde SHARP, nous vous prions de vous adresser à votre

spècialiste ou à une adresse des SHARP Services suivantes.

Indien uw magnetron problemen geeft kunt u zich wenden tot uw dealer of een van de onderstaande Sharp

service centra.

SHARP ELECTRONICS, Phone: 0900-10158, Web: http://www.sharp.be

AVTC, Kleine Winkellaan 54,1853 Strombeek-Bever, Phone:02/2674019, Fax:2679670,

ETS HENROTTE,Rue Du Campinaire 154,6240 Farciennes, Phone: 071/396290, Fax:391237

Nouvelle Central Radio (N.G.R) Rue des Joncs 15 L-1818 HOWALD Phone: 00352404078, Fax. 2402085

NEDERLAND

Indien uw magnetron problemen geeft kunt u zich wenden tot uw dealer of naar onderstaand Sharp Service

Centrum.

SHARP ELECTRONICS BENELUX BV,- Helpdesk -,Postbus 900,3990 DW Houten, Telefoon: 0900-7427723,

Web: http://www.sharp.nl

DEUTSCHLAND

Bei einer Reklamation Ihrer SHARP Mikrowelle wenden Sie sich bitte an Ihren Fachhändler oder an eine der

nachfolgend aufgeführten SHARP SERVICE Niederlassungen.

03048 Groß Garglow, Cottbuser Str.129, Bernd Mindach, Tel: 0355-539987, Fax: 0355-5265685 / 04159 Leipzig, Max-

Liebermann-Straße 4a, Rudi Franz, Tel: 0341-9112525, Fax: 0341-9112526 / 04600 Altenburg, Gabelentzstraße 15A, Mechanik

Altenburg E.G., Tel: 03447-311102, Fax: 03447-315253 / 06217 Merseburg, Gotthardstraße 30, ”Looke & May, GmbH”, Tel:

03461-214121, Fax: 03461-216891 / 06295 Eisleben, Hallesche Straße 36, Hausger. Kundend. Eisleben, Tel: 03475-603079, Fax:

03475-747262 / 06618 Naumburg, Wenzelstraße 15, ”Hausgeräte & Service, GmbH”, Tel: 03445-202016, Fax: 03445-202016 /

06844 Dessau, Albrechtstraße 116-118, ”Dessau-Electric, GmbH”, Tel: 0340-261270, Fax: 0340-213332 / 07407 Rudolstadt,

Emil Hartmann Straße 2, Elektro Ernst Granowski, Tel: 03672-352123, Fax: 03672-357097 / 07545 Gera, Amthorstraße 12, ”Ess

Hardware Service, GmbH”, Tel: 0365-8820115, Fax: 0365-8820116 / 07973 Greiz, Reichenbacher Straße 44d, Elektro Riederer

Haushaltgeräte, Tel: 03661-3148, Fax: 03661-430142 / 08280 Aue, Bahnhofstraße 21, ”EHS Elektro-Hausgeräte SVC, GmbH”, Tel:

03771-552222, Fax: 03771-552255 / 08523 Plauen, Weststraße 63, ”Elektrotechnik Plauen, GmbH”, Tel:,03741-2120, Fax: 03741-

212259 / 09221 Neukirchen, Hauptstraße 74, Walther Elektro, Tel: 0371-217096, Fax: 0371-217090 / 09246 Pleißa,

Zeppelinstraße 8a, ”Hans Krempl Haustechnik, GmbH”, Tel: 03722-73780, Fax: 03722-737822 / 09328 Lunzenau, Schulstraße 6,

”Peter Welsch, GmbH”, Tel: 037383-6434, Fax: 037383-6448 / 09376 Oelsnitz, Bahnhofstraße 43, ”Elektrotechnik Oelsnitz, GmbH”,

Tel: 037298-2677, Fax: 037298-2678 / 12157 Berlin, Cranachstraße 2, Michael Kittler, Tel: 030-85602602, Fax: 030-85602603 /

16866 Kyritz, Hamburgerstr. 31, ”Schumacher Haustechnik, GmbH”, Tel: 033971-54137, Fax: 033971-54137 / 18055 Rostock,

Timmermannstrat 5 ,Hetec, Tel: 0381-36231, Fax: 0381-36231 / 18435 Stralsund, Kedingshäger Straße 78, ”RDS Haushaltsgeräte,

GmbH”, Tel: 03831-391426, Fax: 03831-390121 / 20357 Hamburg, Schulterblatt 132, Dieter Möller, Tel: 040-435332, Fax: 040-

4302120 / 20537 Hamburg, Eiffestraße 398, ”Deubel+Höfermann Elektronic, GmbH”, Tel: 040-41365200, Fax: 040-41365299 /

22459 Hamburg, Seesrein 35, Dieter A. Volbrecht VDI Klima und Kälte Service, Tel: 040 - 5517331, Fax: 040 - 5519996 / 23562

Lübeck, Helmholtzstraße 12, Lutz H. Boenisch, Tel: 0451-51929, Fax: 0451-56787 / 24116 Kiel, Eckernförder Straße 93, ”Jürgen

Skop, GmbH”, Tel: 0431-13038, Fax: 0431-13811 / 24357 Fleckeby, Südring 14, ”Kaack Elektro-Haushaltgeräte Service, GmbH”,

Tel: 04354-700, Fax: 04354-1311 / 24975 Husby, Flensburger Straße 41, Günter Josten, Tel: 04634-422, Fax: 04634-723 / 25770

Hemmingstedt, Koesliner Straße 18, Dirk Stübner Dithmarscher Hausgeräte Service, Tel: 0481-64943, Fax: 0481-64764 / 26655

Westerstede, Südring 37, ”Gerhard Ahrenholtz, GmbH”, Tel: 04488-84770, Fax: 04488-847711 / 27404 Heeslingen, Kirchstraße

9-11, Helmut Willenbrock Elektro-Kälte-Radio, Tel: 04281-1031, Fax: 04281-6467 / 27478 Cuxhaven, Am Kanal 5,Oskar Wieandt &

Sohn OHG, Tel: 04724-81300, Fax: 04724-813050 / 28207 Bremen, Neidenburger Straße 20, ”Hansa Haushaltsgeräte Service,

GmbH”, Tel: 0421-492526, Fax: 0421-440932 / 29439 Lüchow, Güldenboden 25, Elektro-Kittler, Tel: 05841-709779, Fax: 05841-

709780 / 30926 Seelze, Lange-Feld-Straße 122, Strickling Werkskundendienst, Tel: 0511-400399-9, Fax: 0511-40039920 / 34123

Kassel, Heinrich-Hertz-Straße 9, Kältedienst v. Rappard, Tel: 0561-5809545, Fax: 0561-5809570 / 34128 Kassel, Ahnatalstraße 84,

Elektro Mohrhenne, Tel: 0561-61727, Fax: 0561-65470 / 35037 Marburg, Wilhelmstraße 16, Hans-Georg Fuchs, Tel: 06421-22424,

Fax: 06421-27549 / 35415 Pohlheim, Ludwigstraße 13-15, Jung KDZ, Tel: 06403-61131, Fax: 06403-62151 / 36088 Hünfeld,

Hauptstr. 22, Elektro Vogt, Tel: 06652-2215, Fax: 06652-5782 / 37671 Höxter, Krämerstraße 8, Elektro Nonn, Tel: 05271-7959, Fax:

05271-35053 / 38444 Wolfsburg, Brandgehaege 5 C, Gärtner Elektro-Haustechnik, Tel: 05308-4070, Fax: 05308-40740 / 39106

Magdeburg, Ankerstr. 9, ”Industrie-Elektronik Magdeburg, GmbH”, Tel: 0391-5430402, Fax: 0391-5433520 / 40476 Düsseldorf,

Rather Straße 21, Horst Leven, Tel: 0211-486025, Fax: 0211-443399 / 41065 Mönchengladbach, Gutenbergstraße 28, Horst

Hommers Kundendienst-Center, Tel: 02161-603256u.57, Fax: 02161-651951 / 42781 Haan, Talstraße 8b, Horst Kerkühn Elektro-

Haustechnik, Tel: 02129-4466+53550, Fax: 02129-34037 / 44869 Bochum, Ruhrstraße 181, ”ML Werks-Service, GmbH”, Tel:

02327-77899, Fax: 02327-74692 / 45219 Essen, Corneliusstraße 39, R. Drengenburg, Tel: 02054-84114, Fax: 02054-15238 /

46045 Oberhausen, Feldmannstraße 76, Dieter Kroppen, Tel: 0208-871711, Fax: 0208-876652 / 48165 Münster-Hiltrup,

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50, ”H. U. Borgards, GmbH”, Tel: 05422-949740, Fax: 05422-9497-92 / 51598 Friesenhagen, Mühlenhof 6, ”Hans Krempl

Haustechnik, GmbH”, Tel: 02734-7377, Fax: 02734-40618 / 52146 Würselen, De Gasperistraße 6+10, Hubert Hamacher, Tel:

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02241-920330, Fax: 02241-920334 / 55130 Mainz, Nur telefonische Annahmestelle, ”Norbert Schwamb, GmbH”, Tel: 06131-

881070 / 55543 Bad Kreuznach, Industriestraße, ”Hans Krempl Haustechnik, GmbH”, Tel: 0671-794335, Fax: 0671-794369 /

56070 Koblenz, August-Horch-Straße 14, ”Hans Krempl Haustechnik, GmbH”, Tel: 0261-8909173, Fax: 0261-8909199 / 57080

Siegen, Gosenbacher Hütte 44, ”Hans Krempl Haustechnik, GmbH”, Tel: 0271-354114, Fax: 0271-351408

58239 Schwerte, Holzener Weg 79, ”HHKT Electronica 2000 Josef Schlütz, GmbH”, Tel: 02304-982100, Fax: 02304-86360 /

59457 Werl, Westdahler Weg 2, MAYER Electro, Tel: 02922-3541, Fax: 02922-85382 / 61381 Friedrichsdorf, Bahnstraße 17 a,

O. Hollmann, Tel: 06172-778276, Fax: 06172-75883 / 63739 Aschaffenburg, Maximilianstraße 8, Radio-Fernseh Reis, Tel: 06021-

15177, Fax: 06021-15199 / 65239 Hochheim, Eltviller Straße 14, ”Norbert Schwamb, GmbH”, Tel: 06146-4085, Fax: 06146-4088

/ 65627 Elbtal-Hangenmeilingen, Am Ohlenrod 10, Rudi Wagner, Tel: 06436-3444, Fax: 06436-941387 / 65931 Frankfurt,

Nur telef.Annahmestelle, ”Norbert Schwamb, GmbH”, Tel: 069-371525 / 66117 Saarbrücken, Zinzinger Straße 13, ”Hans Krempl

Haustechnik, GmbH”, Tel: 0681-5008522, Fax: 0681-5008533 / 67434 Neustadt, Saarlandstraße 55, ”Hans Krempl Haustechnik,

GmbH”, Tel: 06321-83077, Fax: 06321-83077 / 68309 Mannheim, Heppenheimerstraße 23,”Hans Krempl Haustechnik, GmbH”,

Tel: 0621-7184621, Fax: 0621-7184628 / 68526 Ladenburg, Am Sägewerk 2, Elektro Service Salinger, Tel: 06203-3341, Fax:

06203-16919 / 70186 Stuttgart, Klippeneck Straße 1, Elektro Herterich Techn. Kundendienst, Tel: 0711-4687023, Fax: 0711-

4687024 / 75236 Kämpfelbach, Goethestraße 19, Horst Frei, Tel: 07232-1518, Fax: 07232-5238 / 76185 Karlsruhe,

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203084, Fax: 0784-203060 / Hi-Fi Center, Via Lucania 15, 07026, Olbia (Ss), Tel: 0789-22164, Fax: 0789-200366 / Matta

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Monterde Antonio, 976/ 31.69.65, Cl Via Universitas 52, 50010 Zaragoza / Aragon Televideo, S.C., 976/ 32.97.12, Cl Batalla

Clavijo 18, 50010 Zaragoza / Tv Video Jimenez, S.L., 967/ 34.04.43, Cl Juan Xxiii 38, 02640 Almansa, Albacete / Juman,

967/ 22.40.78, Cl Ejercito 1, 02002 Albacete / Televideo, 950/ 40.18.63, Cl Velazquez 7 Local-A, 04770 Adra, Almeria /

Servicio Tecnico Ponce, 950/ 45.67.53, Ub Monte Almagro 10, 04610 Cuevas De Almanzora, Almeria / Sonivitel S.L., 950/

22.97.55, Cl Poeta Paco Aquino 51, 04005 Almeria / Electronica Edimar, S.A, 98/535.34.51, Cl Cangas De Onis 4, 33207 Gijon,

Asturias / Cañedo S.T., 98/522.29.68, Cl Otero, S/N C. Cial, 33008 Oviedo, Asturias / Alvarez Olivar Casilda, 98/522.37.39,

Cl San Jose 12, 33003 Oviedo, Asturias / Santiago Valderrey, 98/ 563.18.61, Cl Dr. Venancio Mtez. 7, 33710 Navia, Asturias /

Astusetel S.L., 98/539.10.11, Cl Cea Bermudez 9, 33208 Gijon, Asturias / Asturservice, 98/556.83.87, Cl Sanchez Calvo 6

Bjos., 33401 Aviles, Asturias / Juan Morillon Del Corro, 98/567.40.24, Av De Gijon 19, 33930 La Felguera/Langreo, Asturias /

S.A.T. Juan-Manuel, 98/ 581.22.48, Cl Uria 60, 33800 Cangas De Narcea, Asturias / Daniel Serrano Labrado, 920/

37.15.16, Cl Jose Gochicoa 16, 05400 Arenas De S.Pedro, Avila / Electronica Gredos, 920/ 22.48.39, Cl Eduardo Marquina 24,

05001 Avila / Jimenez Almohalla, 920/ 25.08.76, Cl Jacinto Benavente 1, 05001 Avila / Electronica Bote, 924/ 22.17.40, Pz

Portugal 2, 06001 Badajoz / Marcial Lagoa Gonzalez, 924/ 49.03.33, Cl Ramon Y Cajal 7, 06100 Olivenza, Badajoz / C.E.

Vilanovense C.B., 924/ 84.59.92, Cl Camino Magacela 4 Local-5, 06700 Villanueva Serena, Badajoz / Electronica Centeno

S.L., 924/ 57.53.08, Av Del Zafra 1, 06310 Puebla Sancho Perez, Badajoz / Indalecio Amaya Sanchez, 924/ 66.47.01, Cl

Carreras 11, 06200 Almendralejo, Badajoz / Patricio Electronica, 924/ 33.04.13, Cl Reyes Huertas 7, 06800 Merida, Badajoz /

Electronica Mas, 947/ 31.49.94, Cl Alfonso Vi 6, 09200 Miranda De Ebro, Burgos / Servitec Burgos S.L., 947/ 22.41.68, Cl

Lavaderos 7-9, 09007 Burgos, Burgos / Ruiz Garcia Jose, 927/ 22.48.86, Cl Ecuador 5-B, 10005 Caceres / Arsenio Sanchez,

C.B., 927/ 41.11.21, Cl Tornavacas 9, 10600 Plasencia, Caceres / Zabala Vazquez Jose, 927/ 57.06.13, Cl Del Agua 39,

10460 Losar De La Vera, Caceres / Radio Sanchez C.B., 927/ 32.06.88, Av De Miajadas S/N, 10200 Trujillo, Caceres /

Electronica Jeda, Cl Pagador 31, 11500 Pto. Sta. Maria, Cadiz / Servicio Tecnico, 956/ 87.07.05, Cl Divina Pastora E-1 L-4,

11402 Jerez La Frontera, Cadiz / Jose Borja Y Jose Arana, 956/ 66.60.53, Cl San Antonio 31, 11201 Algeciras, Cadiz / Vhifitel,

956/ 46.25.01, Cl Fco.Fdez.Ordo|Ez 5, 11600 Ubrique, Cadiz / Galan Sat S.L., 956/ 20.14.17, Cl Cruz Roja Española 11,

11009 Cadiz / Galan Sat S.L., 956/ 83.35.35, Cl Factoria Matagorda 52, 11500 Puerto Real, Cadiz / Electronica Seyma,

942/ 23.69.19, Cl Del Monte 69 C Bjos, 39006 Santander, Cantabria / Tele-Nueva, 926/ 50.59.96, Cl Campo 56, 13700

Tomelloso, Ciudad Real / Electronica Arellano, 926/ 54.78.95, Cl Lorenzo Rivas 14, 13600 Alcazar De San Juan, Ciudad Real /

Electronica Lara, 926/ 21.17.87, Cl De La Jara 1, 13002 Ciudad Real / Manuel Vazquez, 926/ 42.09.93, Cl Aduana 3, 13500

Puertollano, Ciudad Real / Electrodiaz S.L., 926/ 32.23.24, Cl Buensuceso 10, 13300 Valdepe|As, Ciudad Real / Due|As Ca|As

Teodoro, 957/ 26.35.06, Cl Hermano Juan Fdez 15, 14014 Cordoba / Electronica Sales, 957/ 66.09.04, Cl Andalucia 11,

14920 Aguilar Frontera, Cordoba / Lavison Electronica S.L., 957/ 75.01.75, Cm De La Barca 3, 14010 Cordoba / Antonio

Gonzalez, 957/ 57.10.50, Cl Gral Primo Rivera 61, 14200 Peñarroya, Cordoba / Electronica Garcia, 969/ 22.24.83, Cl Ramon Y

Cajal 17, 16004 Cuenca / Gallardo Alonso Miguel, 958/ 67.64.81, Cl Carmen 104, 18510 Benalua De Guadix, Granada /

Vilchez Vilchez Rafael, 958/ 60.06.50, Cl Amadeo Vives 9, 18600 Motril, Granada / Electronica Wenceslao, 958/ 81.16.16,

Cl Fontiveros 42, 18008 Granada, Granada / Digimat Electronica, 958/ 70-04-52, Cl Casicas 7, 18800 Baza, Granada /

Megatecnica Extremera, 958/ 26.06.01, C/.Mozart L-2 Ed.Granate, 18004 Granada, Granada / Tecnicas Marvi S.L., 949/

23.27.63, Pz Capitan Boixareu 51, 19001 Guadalajara / Abril Sanchez Valentin, 959/ 10.60.41, Cl Cadiz 2, 21270 Cala,

Huelva / Telesonid Huelva, S.C.A., 959/ 24.38.60, Cl Fco.Vazquez Limon 4, 21002 Huelva / Electronica Sur, 959/ 47.11.51, Cl

SERVICE NIEDERLASSUNGEN

ADDRESSES D’ENTRETIEN

ONDERHOUDSADRESSEN

DIRECCIONES DE SERVICIO

INDIRIZZI DI SERVIZIO

14. R-775+785 specs & adds 4/17/02 2:41 PM Page 306

307

SERVICE NIEDERLASSUNGEN

ADDRESSES D’ENTRETIEN

ONDERHOUDSADRESSEN

DIRECCIONES DE SERVICIO

INDIRIZZI DI SERVIZIO

M. Lerdo De Tejada 9, 21400 Ayamonte, Huelva / Electro Himega, S.A., 953/ 24.22.56, Cl Adarves Bajos 4-C, 23001 Jaen /

Electronica Jumar, 953/ 26.17.08, Cl Goya (Las Flores) 1, 23006 Jaen / Electronica Gonzalez, 953/ 50.33.82, Corredera San

Bartolome 11, 23740 Andujar, Jaen / Uniservic Electronica, 953/ 75.14.19, Cl Goya 1 Bjos, 23400 Ubeda, Jaen/ Anuma, 953/

69.70.41, Cl Paredon 24, 23700 Linares, Jaen / Talleres Instaluz, 981/ 26.80.26, Cl Juan Florez 110, 15005 La Coruña / Garcia

Quintela Arturo, 981/ 70.21.07, Cl Xoane, 15100 Carballo, La Coruña / Manuel Mato Señaris, 981/ 53.71.14, Cl Silvouta-

Pedra Da, 15896 Santiago Compostela, La Coruña / Zener Electronica, 981/ 22.07.00, Cl Ronda De Monte Alto 15, 15002 La

Coruña / S.T. Mendez, 981/ 27.52.52, Cl Gil Vicente 13, 15011 La Coruña / Electronica Castilla, 981/ 32.14.09, Cr Castilla

377-Bis Bjos, 15404 Ferrol, La Coruña / Bandin Audio, 981/ 86.60.23, Cl Rua Arcos Moldes 2 B-3, 15920 Rianxo, La Coruña /

Electronica Torres, S.C., 941/ 24.76.15, Av Navarra 14, 26001 Logro#O, La Rioja / Top Service, 941/ 13.50.35, Cl Achutegui

De Blas 17, 26500 Calahorra, La Rioja / Aguado Gil Roberto, 941/ 25.25.53, Av Viana 10, 26001 Logro#O, La Rioja / Telson,

987/ 21.25.18, Cl Batalla Clavijo 2, 24006 Leon / Salvador Rodriguez, C.B., 987/ 40.36.02, Cl Ortega Y Gasset 24, 24400

Ponferrada, Leon / Prosat, 987/ 20.34.10, Pz Doce Martires 5, 24004 Leon / Electronica Fouces, 982/ 40.24.38, Cl Benito Vicetto

34, 27400 Monforte De Lemos, Lugo / Televexo S.L., 982/58.18.57, Cl Nosa Sra. Do Carmen 82, 27880 Burela, Lugo /

Electronica Penelo, 982/ 21.47.43, Cl Serra Ga#Idoira 63, 27004 Lugo / Gomescan, 91/305.48.90, Pz Del Jubilado 8, 28042

Barajas-Madrid, Madrid / Electronica Garman, C.B., 91/368.01.79, Cl Mandarina 15, 28027 Madrid / Electronica Ansar, 91/

460.47.45, Cl Tomasa Ruiz 4, 28019 Madrid / Tec-Norte, 91/851.63.47, Cl Santiago Apostol 12, 28400 Collado Villalba, Madrid

/ Variosat, S.L., 91/662.04.68, Cl Isla De Corcega 24, 28100 Alcobendas, Madrid / Elbeservi, S.A., 91/386.27.11, Cl Dr.R.

Castroviejo 19, 28029 Madrid / Alcala Servitec C.B., 91/889.00.32, Cl Santa Ursula 5, 28801 Alcala De Henares, Madrid /

Garman C.B., Cl Carlos Sole 38 Local, 28038 Madrid / Aviles Sanchez Antonio, 952/ 36.16.02, Cl Ciudad De Andujar 2,

29006 Malaga / Video Taller, S.C., 952/ 54.23.95, Edif. La Noria B Bjos-5, 29740 Torre Del Mar, Malaga / Servisuel, Edif. La

Union, 952/ 46.90.28, Cm De Las Ca#Adas Lc 2, 29640 Fuengirola, Malaga / Biser, S.L., 952/ 25.55.53, Cl Lozano De Torres 8,

29013 Malaga / Electro Ronda, 952/ 87.59.99, Cl Santa Cecilia 11, 29400 Ronda, Malaga / Diego Lopez Jodar, 95/

280.12.23, Pz Del Reloj 13, 29680 Estepona, Malaga / Caro Porlan Raimundo, 968/ 46.18.11, Cl Jose Mouliaa 45, 30800 Lorca,

Murcia / Reg., C.B., 968/ 51.00.06, Cl Antonio Oliver 17, 30204 Cartagena, Murcia / Electroservicios Seba, C.B., 968/

29.85.93, Cl Isaac Albeniz 4 Bjos, 30009 Murcia / Visatel, 968/24.16.47, Cl Torre Alvarez S/N, 30007 Murcia / Electro

Servicios Plaza, 968/ 28.45.67, Cl Gomez Cortina 10, 30005 Murcia / Rafael Gomez Yelo, 968/ 26.14.67, Ps Corbera 17,

30002 Murcia / Fernandez Gonzalez Jose, 988/ 23.48.53, Av Buenos Aires 75 Bjos, 32004 Orense / Electronica Javier,

979/ 75.03.74, Cl Ramirez 5, 34005 Palencia / Central De Servicios, 986/ 37.47.45, Cl Asturias (Bajo) 10, 36206 Vigo,

Pontevedra / Montajes Servicios Tecn., 986/ 84.16.36, Cl Loureiro Crespo 43, 36004 Pontevedra / Sial-Alvimo S.L., 986/

29.93.01, C/ C.Torrecedeira 92 Bjos, 36202 Vigo, Pontevedra / Electronica Cambados, 986/ 50.83.27, Cl Camilo Jose Cela 13,

36600 Vilagarcia Arousa, Pontevedra / Almat Electronica, 923/ 22.45.08, Cl Galileo 21, 37004 Salamanca / Guijo S.T., 921/

42.94.18, Cl Ramon Y Cajal 1, 40002 Segovia / Avitelsat, S.A., 954/ 66.21.52, Cl Espinosa Y Carcel 31, 41005 Sevilla /

Vanhcolor, S.L., 95/433.83.03, Cl San Jacinto 96, 41010 Sevilla / Telepal, 95/464.95.80, Cl Julio Verne 49, 41006 Sevilla /

Auvitel, S.L., 95/427.57.07, Cl Virgen De Africa 20, 41011 Sevilla / Audio Color, 95/457.94.47, Cl Golgota 3 Local-Izda.,

41003 Sevilla / Electro 93 S.L., 95/ 472.37.16, Cl Melliza 1, 41700 Dos Hermanas, Sevilla / Teco, 975/ 22.61.25, Cl Antolin De

Soria 10, 42003 Soria / Electronica Rivas, 925/ 80.55.46, Cl Barrio San Juan 1, 45600 Talavera La Reina, Toledo / Electronica

Fe-Car, S.L., 925/ 21.21.45, Av Santa Barbara 30, 45006 Toledo / Electronica Jopal S.L., 925/ 25.04.42, Av Santa Barbara

S/N, 45006 Toledo / Electro Anaya, 925/ 48.09.81, Cl Vertedera Alta 14, 45700 Consuegra, Toledo / Teleservicios, 983/

30.92.61, Cl Esgueva 6, 47003 Valladolid / Asist. Tecnica Marcos, 983/ 29.78.66, Cl Pio Del Rio Hortega 2-4, 47014 Valladolid /

Electronica Vitelson, 983/ 80.43.56, Pz Del Mercado 9, 47400 Medina Del Campo, Valladolid / R.T.V. Blanco, 980/ 51.14.41,

Cl Eduardo Julian Perez 9, 49018 Zamora

SWITZERLAND

Sharp Electronics AG, Langwiesenstrasse 7, 8108 Dällikon, Tel: +41 1 846 61 11.

SWEDEN

Vid förfrågningar angående din mikrovågsugn var vänlig kontakta din återförsäljare eller nägon av Sharps

representanter Centralservice Umeå, Formvägen 8, 90621 Umeå, Phone: 090-125001, Fax: 090-131135 / MN

Elektronikservice AB, Flygplatsinfarten 10A, 161 11 Bromma, Phone: 08-6275900, Fax:08-6275160 / Jönköpings Antenn & TV

Service, Fridhemsvägen 20, 553 02 Jönköping, Phone: 036-161690, Fax: 036-160211 / Ratronik Radio & TV Service,

Nordlandergatan 15, 931 32 Skellefteå, Phone: 0910-17305, Fax: 0910-16844 / Tomi Elektronik AB, Bäckvägen 90, 126 47

Hägersten, Phone: 08-186170, Fax: 08-186175 / Tretronik, Östermovägen 33, 854 62 Sundsvall, Phone: 060-155925, Fax: 060-

173690 / TV-Trim Service AB, S:T Pauligatan 37, 416 60 Göteborg, Phone: 031-847200, Fax: 031-847500

NORWAY

Finn Clausen AS, Postbox 274, No-0511 Oslo, Phone: 47-22635000, Fax: 47-22646655

Norsk Elektronik senter, Postbox 13, No-2007 Kjeller, Phone: +47-63804500, Fax: +47-63804501

ICELAND

Braedurnir Ormsson Ltd, PO box 8790, IS-128 Reykjavik, Phone: +354-5332800, Fax: +354-5332810

Hjolmtaekni Ehf, Skeifar, IS-108 Reykjavik, Phone: +354-5332150, Fax: +354-5332151

DENMARK

Sö Höyem AS, Büllowsvej 3, DK-1870 Fredriksberg C, Phone: 45-31224434, Fax: 45-31224127

Almstock Radio & Tv service, Sallingsvej 61, DK-2720 Vanlöse, Phone: 45-38740021, Fax:45-38740031

SUOMI

Oy Perkko, PL 40 Rälssintie 6, SF-00721 Helsinki, Phone: +35-8947805000, Fax: +35-8947805480

Theho Video, Kuoataankatu 7, SF-00520 Helsinki, Phone: +35-891451500, Fax: +35-891461767

14. R-775+785 specs & adds 4/17/02 2:41 PM Page 307

308

FICHE TECHNIQUE

TECHNISCHE DATEN

Ce four est conforme aux exigences des Directives 89/336/EEC et 73/23/EEC révisées par 93/68/EEC.

LES SPECIFICATIONS PEUVENT ETRE CHANGEES SANS PREAVIS LORS D’AMELIORATIONS APPORTEES A L’APPAREIL

Tension d’alimentation

Fusible/disjoncteur de protection

Consommation électrique: Micro-ondes

Gril haut

Gril bas

Grils haut et bas

Gril haut/Micro-ondes

Gril bas/Micro-ondes

Triple

Puissance: Micro-ondes

Gril haut

Gril bas

Fréquence des micro-ondes

Dimensions extérieures

Dimensions intérieures

Capacité

Plateau tournant

Poids

Eclairage de four

: 230V, 50 Hz, monophasé

: 16 A minimum

: 1,45 kW

: 1,25 kW

: 0,65 kW

: 1,85 kW

: 2,65 kW

: 2,05 kW

: 3,40 kW

: 900 W (IEC 60705)

: 1,2 kW

: 0,6 kW

: 2450 MHz

: 520 mm (W) x 309 mm (H) x 437 mm (D)

: 353 mm (W) x 207 mm (H) x 357 mm (D)

: 26 litres

: ø325 mm, Métal

: 17,5 kg

: 25 W/240-250 V

Dieses Gerät entspricht den Anforderungen der EG-Richtlinien 89/336/EEC und 73/23/EEC mit Änderung

93/68/EEC.

DIE TECHNISCHEN DATEN KÖNNEN JEDERZEIT OHNE ANGABE VON GRÜNDEN GEÄNDERT WERDEN, UM

DEM TECHNISCHEN FORTSCHRITT RECHNUNG ZU TRAGEN.

Stromversorgung

Sicherung/Sicherungsautomat

Leistungsaufnahme: Mikrowelle

Grill oben

Grill unten

Grill oben und unten

Grill oben/Mikrowelle

Grill unten/Mikrowelle

Dreifach

Leistungsabgabe: Mikrowelle

Grill oben

Grill unten

Mikrowellenfrequenz

Außenabmessungen

Garraumabmessungen

Garrauminhalt

Drehteller

Gewicht

Garraumlampe

: 230V, 50 Hz, Einphasenstrom

: Mindestens 16 A

: 1,45 kW

: 1,25 kW

: 0,65 kW

: 1,85 kW

: 2,65 kW

: 2,05 kW

: 3,40 kW

: 900 W (IEC 60705)

: 1,2 kW

: 0,6 kW

: 2450 MHz

: 520 mm (B) x 309 mm (H) x 437 mm (T)

: 353 mm (B) x 207 mm (H) x 357 mm (T)

: 26 Liter

: ø325 mm, Metall

: 17,5 kg

: 25 W/240-250 V

F F

14. R-775+785 specs & adds 4/17/02 2:41 PM Page 308

309

DATI TECNICI

Questo apparecchio è conforme ai requisiti delle direttive EEC/89/336 e EEC/73/23 come emendata dalla direttiva

EEC/93/68.

NEL QUADRO DELLA NOSTRA POLITICA DI MIGLIORAMENTO CONTINUO, LE SPECIFICHE TECNICHE POSSONO

ESSERE MODIFICATE SENZA COMUNICAZIONE PREVENTIVA.

Tensione di linea CA

Fusibile linea distribuzione/interruttore automatico

Tensione di Microonde

alimentazione: Grill superiore

Grill inferiore

Grill superiore ed inferiore

Grill superiore/Microonde

Grill inferiore/Microonde

Funzione triplice

Potenza erogata: Microonde

Grill superiore

Grill inferiore

Frequenza microonde

Dimensioni esterne

Dimensioni cavità

Capacità forno

Piatto rotante

Peso

Lampada forno

: 230 V, 50 Hz, monofase

: 16 A minimo

: 1,45 kW

: 1,25 kW

: 0,65 kW

: 1,85 kW

: 2,65 kW

: 2,05 kW

: 3,40 kW

: 900 W (IEC 60705)

: 1,2 kW

: 0,6 kW

: 2450 MHz

: 520 mm (L) x 309 mm (A) x 437 mm (P)

: 353 mm (L) x 207 mm (A) x 357 mm (P)

: 26 litri

: ø325 mm, metallo

: 17,5 kg

: 25 W/240-250 V

TECHNISCHE GEGEVENS

Deze magnetronoven voldoet aan de vereisten van Richtlijnen 89/336/EEC en 73/23/EEC zoals gewijzigd door

93/68/EEC.

DOOR CONTINUE VERBETERINGEN KUNNEN SPECIFICATIES ZONDER AANKONDIGING VERANDEREN.

Wisselstroom

Zekering/circuitonderbreker

Stroombenodigdheid: Magnetron

Bovenste grill

Onderste grill

Bovenste en onderste grill

Bovenste grill/Magnetron

Onderste grill/Magnetron

Triple function

Uitvoermogen Magnetron

Bovenste grill

Onderste grill

Magnetronfrequentie

Afmetingen buitenkant

Afmetingen binnenkant

Ovencapaciteit

Draaitafel

Gewicht

Ovenlampje

: 230V, 50 Hz, enkele fase

: Minimum 16 A

: 1,45 kW

: 1,25 kW

: 0,65 kW

: 1,85 kW

: 2,65 kW

: 2,05 kW

: 3,40 kW

: 900 W (IEC 60705)

: 1,2 kW

: 0,6 kW

: 2450 MHz

: 520 mm (B) x 309 mm (H) x 437 mm (D)

: 353 mm (B) x 207 mm (H) x 357 mm (D)

: 26 liter

: ø325 mm, metaal

: 17,5 kg

: 25 W/240-250 V

14. R-775+785 specs & adds 4/17/02 2:41 PM Page 309

310

DATOS TÉCNICOS

Este horno cumple con las exigencias de las directivas 89/336/EEC y 73/23/EEC según la modificación

93/68/EEC.

LAS CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS PUEDEN CAMBIAR SIN PREVIO AVISO AL IR INTRODUCIÉNDOSE MEJORAS EN

EL APARATO.

Tensión de CA

Fusible/disyuntor de fase

Requisitos potencia Microondas

de CA: Grill superior

Grill inferior

Grills superior e inferior

Grill superior/Microondas

Grill inferior/Microondas

Función triple

Potencia de salida: Microondas

Grill superior

Grill inferior

Frecuencia microondas

Dimensiones exteriores

Dimensiones interiores

Capacidad del horno

Plato giratorio

Peso

Lámpara del horno

: 230V, 50 Hz, monofásica

: Mínimo 16 A

: 1,45 kW

: 1,25 kW

: 0,65 kW

: 1,85 kW

: 2,65 kW

: 2,05 kW

: 3,40 kW

: 900 W (IEC 60705)

: 1,2 kW

: 0,6 kW

: 2450 MHz

: 520 mm (An) x 309 mm (Al) x 437 mm (P)

: 353 mm (An) x 207 mm (Al) x 357 mm (P)

: 26 litros

: ø325 mm, metal

: 17,5 kg

: 25 W/240-250 V

ESPECIFICAÇÕES

Este equipamento está em conformidade com os requisitos da directivas 89/336/CEE e 73/23/CEE,

na redacção alterada pela directiva 93/68/CEE.

DE ACORDO COM UMA POLÍTICA DE PROGRESSOS, RESERVAMOS O DIREITO DE ALTERAR A CONCEPÇÃO E AS

ESPECIFICAÇÕES SEM AVISO PRÉVIO.

Tensão de Linha CA : 230 V, 50 Hz, uma fase

Distribuição fusível/corta-circuitos : Mínimo de 16 A

Requisitos de Alimentação CA: Micro-ondas : 1,45 kW

Grill Superior : 1,25 kW

Grill Inferior : 0,65 kW

Grill Superior e Inferior : 1,85 kW

Grill Superior/Micro-ondas : 2,65 kW

Grill Inferior/Micro-ondas : 2,05 kW

Triplo : 3,40 kW

Potência de Saída: Micro-ondas : 900 W (IEC 60705)

Grill Superior : 1,2 kW

Grill Inferior : 0,6 kW

Frequência do Micro-ondas : 2450 MHz

Dimensões Exteriores : 520 mm (P) x 309 mm (A) x 437 (C)

Dimensões da Cavidade : 353 mm (P) x 207 mm (A) x 357 (C)

Capacidade do Forno : 26 litros

Prato Giratório : Ø 325 mm, metal

Peso : aprox. 17,5 kg

Lâmpada do Forno : 25 W / 240-250 V

14. R-775+785 specs & adds 4/17/02 2:41 PM Page 310

14. R-775+785 specs & adds 4/17/02 2:41 PM Page 311

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SHARP ELECTRONICS (EUROPE) GMBH.

Sonninstrasse 3, 20097 Hamburg

Germany

TINS-A289URR0

Gedruckt in Grossbritannien

Imprimé au Royaume-Uni

Gedrukt in Groot-Brittannie

Stampato in Gran Bretagna

Impreso en el Reino Unido

Impresso no Reino Unido

Das Papier dieser

Bedienungsanleitung

besteht zu 100 %

aus Altpapier

Le papier de ce

mode d'emploi est

fait de 100 %

de papier réutilisé

La carta di questo

manuale d'istruzioni

è fatta di 100 %

della carta riciclata

El papel de este

manual de

instrucciones se

hace de 100 %

es del papel

reciclado

O papel deste

manual da operação

é feito de 100 %

do papel recycled

De papier voor deze

gebruiksaanwijzing

is van 100 %

hergebruiken papier

gemaakt

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Der Zellstoff zur

Herstellung dieses

Papiers kommt zu

100 % aus nachhaltig

bewirtschafteten

Wäldern

Ce papier est

entièrement fabriqué

à partir de pâte à

papier provenant

de forêts durables

De pulp die gebruik is

voor de vervaardiging

van dit papier is voor

100 % afkomstig uit

bossen die doorlopend

opnieuw aangepland

worden

Il 100 % della pasta

utilizzata per

produrre questa carta

proviene da foreste

sostenibili

El 100 % de la

pasta utilizada en

la fabricación de

este papel procede

de bosques

sostenibles

Este papel é

totalmente fabricado

a partir de pasta de

papel proveniente

de florestas duráveis

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Transcripción de documentos

1. R-775+785 FC+INTRO 4/17/02 2:29 PM Page A Achtung Avertissement Waarschuwing Avvertenza Advertencia MIKROWELLENGERÄT MIT GRILL OBEN UND UNTEN FOUR A MICRO-ONDES AVEC GRILS HAUT ET BAS MAGNETRONOVEN MET BOVEN- EN ONDERGRILL FORNO A MICROONDE CON GRILL SUPEROIRE E INFERIORE HORNO DE MICROONDAS CON GRILL SUPEROIR E INFERIOR MICRO-ONDAS COM GRILL SUPERIOR E INFERIOR - BEDIENUNGSANLEITUNG MIT KOCHBUCH MODE D´EMPLOI AVEC LIVRE DE RECETTES GEBRUIKSAANWIJZING MET KOOKBOEK MANUALE D´ISTRUZIONI E LIBRO DI RICETTE MANUAL DE INSTRUCCIONES Y RECETARIO MANUAL DE INSTRUÇÕES COM LIVRO DE RECEITAS INCLUÍDO D Diese Bedienungsanleitung enthält wichtige Informationen, welche Sie vor Inbetriebnahme des Gerätes unbedingt sorgfältig durchlesen sollten. Achtung: Die Nichtbeachtung der Gebrauchs- und Serviceanweisungen sowie jeglicher Eingriff, der das Betreiben des Gerätes in geöffnetem Zustand (z.B. geöffnetes Gehäuse) erlaubt, führt zu erheblichen Gesundheitsschäden. NEDERLANDS R-775 / R-785 FRANÇAIS DEUTSCH Importante NL ITALIANO F Ce mode d´emploi du four contient des informations importantes, que vous devez lire avant d´utiliser votre four à micro–ondes. Avertissement: Des risques sérieux pour la santé peuvent être encourus si ces instructions d'utilisation et d'entretien ne sont pas respectées ou si le four est modifié de sorte qu'il soit possible de le faire fonctionner lorsque la porte est ouverte. I Questo manuale contiene informazioni importanti, che dovete leggere prima di usare il forno. Avvertenza: La mancata osservanza di queste istruzioni sull'uso e sulla manutenzione del forno, o l'alterazione del forno che ne permetta l'uso a sportello aperto, possono costituire un grave pericolo per la vostra salute. ESPAÑOL Deze gebruiksaanwijzing bevat belangrijke informatie die u dient te lezen alvorens u de oven in gebruik neemt. Waarschuwing: Het niet naleven van de gebruiks- en onder- houdsvoorschriften evenals elke ingreep die het mogelijk maakt dat het toestel in niet-gesloten toestand in werking kan gesteld worden, kan leiden tot ernstige gezondheidsletsels. P Este manual de instruções contém informações importantes que deverá ler cuidadosamente antes de utilizar o seu forno micro-ondas. Importante: Podem verificar-se graves riscos para a saúde caso os procedimentos indicados neste manual não sejam respeitados ou se o forno for modificado de modo a funcionar com a porta aberta 900 W (IEC 60705) PORTUGUÊS E Este manual contiene información muy importante que debe leer antes de utilizar el horno. Advertencia: Pueden presentarse serios riesgos para su salud si no respeta estas instrucciones de uso y mantenimiento, o si el horno se modifica de forma que pueda ponerse en funcionamiento con la puerta abierta. 1. R-775+785 FC+INTRO 4/17/02 2:29 PM Page B 4/17/02 2:29 PM Page 1 D Sehr geehrter Kunde, Wir gratulieren lhnen zu lhrem neuen Mikrowellengerät mit Grill oben und unten das Ihnen ab jetzt die Arbeit im Haushalt wesentlich erleichtern wird. Es kombiniert alle Vorteile der schnellen Mikrowelle mit denen des Grills, der mit seiner Hitze für eine knusprige Bräune sorgt. Sie werden angenehm überrascht sein, was man mit der Mikrowelle alles machen kann. Sie können nicht nur schnell auftauen und erhitzen, sondern auch ganze Menüs zubereiten. Unser Mikrowellen-Team hat für Sie in unserem Kochstudio die leckersten internationalen Rezepte zusammengestellt, die Sie leicht und schnell zubereiten können. Lassen Sie sich von den angegebenen Rezepten anregen und bereiten Sie auch eigene und bewährte Rezepte in ihrem Grill-Mikrowellengerät zu. Die Mikrowelle bietet Ihnen viele Vorteile, die Sie begeistern werden: • Sie können bis zu 80% Zeit und Energie einsparen. • Die Lebensmittel können direkt im Serviergeschirr zubereitet werden, so daß wenig Abwasch anfällt. • Kurze Garzeiten, wenig Wasser und wenig Fett sorgen dafür, daß viele Vitamine, Mineralstoffe und der Eigengeschmack erhalten bleiben. Wir empfehlen lhnen, den Kochbuch-Ratgeber und die Bedienungsanleitung genau durchzulesen. So wird Ihnen die Bedienung ihres Gerätes leicht von der Hand gehen. DEUTSCH 1. R-775+785 FC+INTRO Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir avec votre nouveau combineé micro-ondes/gril et, bien sûr, bon appétit! Votre équipe de spécialistes de la cuisine aux micro-ondes Geachte klant, Er zijn vele leuke voordelen aan een magnetronoven verbonden: • Etenswaren kunnen direkt in de serveerschalen worden bereid, zodat er minder afwas is. • Kortere kooktijden en het gebruik van weinig water en vetten zorgen er voor dat vele vitaminen, mineralen en unieke smaakjes bewaard blijven. U wordt aangeraden om eerst de kookboekgids en de gebruiksaanwijzing goed door te lezen. Zodoende zult u gemakkelijk kunnen begrijpen wat deze oven voor u kan betekenen. Gefeliciteerd met de aanschaf van uw nieuwe magnetronoven met boven- en ondergrill, die u goed van dienst zal zijn in de keuken. U zult verbaasd staan over hoeveel verschillende dingen deze magnetronoven voor u kan doen. Niet alleen kunt u met de oven snel etenswaren ontdooien of opwarmen, u kunt er ook complete maaltijden mee bereiden. In onze testkeuken heeft ons magnetronteam een aantal van de lekkerste internationale recepten verzameld, die snel en gemakkelijk te bereiden zijn. Laat u zich inspireren door de recepten die we hebben bijgesloten, zodat u uw eigen favoriete maaltijden in de magnetronoven kunt bereiden. Veel plezier met uw magnetronoven en met het uitproberen van de heerlijke recepten. Uw Magnetron-team 1 ESPAÑOL NL NEDERLANDS combiné micro-ondes gril aussi pour préparer vos recettes favorites. Vous ne pourrez plus vous passer des avantages que vous offrent les micro-ondes: • Vous économisez jusqu’ á 80% de temps et d’énergie. Vous pouvez préparer les aliments et les servir dans la même vaisselle, vous avez donc moins de vaisselle á laver. • Grâce aux temps de cuission réduits, aux faibles quantitiés d’eau et de graisse utilisés, les alimentes conservent une grande partie de leurs vitamines et de leurs substances minérales et gardent leur saveur propre. Lisez attentivement ce guide et le mode d’emploi. Vous pourrez utiliser vorte appareil encore plus facilement. Nous vous félicitons de l’achat de votre nouveau four micro-ondes avec gril haut et bas qui va vous simplifier considérablement le travail dans la cuisine. Cet apareil allie les avantages du four à microondes si rapide à ceux du gril dont la chaleur intense forme le gratiné brunâtre croustillant. Vous serez agréablement surpris de voir tout ce que vous pouvez faire avec votre micro-ondes. Vous pouvez non seulement décongeler et réchauffer les aliments mais également préparer des menus complets. Norte équipe spécialisée dans la cuisine aux microondes a réuni pour vous les plus succulentes recttes internationales: vous aurez plaisir à les essayer tant elles sont faciles et rapides à préparer. Laissez-vous mettre en appétit et utilisez votre ITALIANO Chère cliente, cher client, PORTUGUÊS F FRANÇAIS Viel Spaß beim Umgang mit Ihrem neuen Grill-Mikrowellengerät und beim Ausprobieren der leckeren Rezepte. Ihr Mikrowellen-Team 1. R-775+785 FC+INTRO 4/17/02 2:29 PM I Page 2 Gentile Cliente, ...complimenti per aver scelto questo forno a microonde con grill superiore e inferiore, che si rivelerà un prezioso strumento che faciliterà il lavoro in cucina. Si stupirà scoprendo cosa si può preparare con un forno a microonde, che non si limita a scongelare e scaldare i cibi, ma può cucinare pasti completi. Per dimostrare quale valido aiuto possa offrire il nostro forno a microonde abbiamo selezionato alcune deliziose ricette internazionali veloci e facili da preparare. Speriamo che gli esempi illustrati siano una guida utile per consentirle di cucinare i suoi piatti preferiti con questo forno a microonde. Usare un forno a microonde presenta molti vantaggi che certamente Lei apprezzerà: • il cibo si può cucinare direttamente nei piatti di portata: questo significa avere un minor numero di stoviglie da lavare. • tempi di cottura brevi ed uso limitato di acqua e grassi: questi fattori consentono di non perdere le proprietà di molte vitamine, minerali e di mantenere i sapori. Consigliamo di leggere con attenzione il ricettario e le istruzioni sull'uso che permetteranno di comprendere come utilizzare al meglio il suo forno. Cucinare con questo forno sarà semplice e piacevole al tempo stesso, e Le consentirà di preparare piatti prelibati in breve tempo e con poca fatica. E Estimado cliente: Le felicitamos por haber adquirido este nuevo horno de microondas con grill superior e inferior, que a partir de ahora le hará bastante más fáciles los quehaceres de la cocina. Le sorprenderá agradablemente la cantidad de cosas que pueden hacerse con un microondas. No sólo puede usarse para descongelar o calentar rápidamente alimentos, sino también para preparar comidas completas. En nuestra cocina de pruebas, nuestros colaboradores especializados en el uso de los microondas ha reunido una selección de las más deliciosas recetas internacionales, que se preparan rápida y sencillamente. Esperamos que las recetas aquí incluídas le sirvan de inspiración y le ayuden a preparar sus propios platos favoritos en su horno de microondas. El poseer un horno de microondas ofrece muchísimas ventajas que estamos seguros que hallará interesantes: • Los alimentos pueden prepararse directamente en los mismos platos en que se sirven, por lo que hay menos que lavar después. • Debido a que se tarda menos en hacer las comidas y se usa poca agua y grasa se preserva mucho del contenido de vitaminas y minerales, así como los sabores característicos. Le aconejamos que lea con atención la guía culinaria y las instrucciones. Así comprenderá fácilmente cómo se usa el horno. Esperamos que disfrute con su horno de microondas y que le guste ensayar las recetas deliciosas. P Caro cliente: Parabéns por ter adquirido o seu novo forno microondas. A partir deste momento as suas tarefas na cozinha ficarão muito mais facilitadas. Vai ficar espantado com o tipo de coisas que pode fazer com o seu micro-ondas: pode usá-lo para descongelar e aquecer rapidamente os alimentos e também para preparar refeições completas. A nossa equipa especializada em micro-ondas reuniu, a partir de ensaios feitos na nossa cozinha, uma selecção das melhores e mais deliciosas receitas internacionais, fáceis e simples de preparar. Inspire-se nas receitas que incluímos neste manual e prepare os seus pratos favoritos no forno micro-ondas. São tantas as vantagens em ter um forno micro-ondas que estamos certos de que as vai achar irresistíveis: • Os alimentos podem ser preparados directamente nos pratos, reduzindo a quantidade de loiça para lavar. • O facto de cozinhar mais rapidamente, utilizando pouca água e gordura, garante a preservação das vitaminas, dos minerais e do sabor natural dos alimentos. Recomendamos-lhe uma leitura atenta do manual de instruções e do livro de receitas. Desta forma, será mais fácil perceber como usar o micro-ondas. Aproveite ao máximo o seu forno micro-ondas e experimente as nossas deliciosas receitas! 2 1. R-775+785 FC+INTRO 2:29 PM Page 3 F TABLE DES MATIERES: Mode d’emploi AUTRES FONCTIONS PRATIQUES . . . . . . . . . .71 - 73 FONCTIONNEMENT AUTOMATIQUE (PIZZA RAPIDE) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .74 TABLEAU PIZZA RAPIDE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .74 FONCTIONNEMENT AUTOMATIQUE (PIZZA, FUN MENUS, CUISSON AUTOMATIQUE, DECONGELATION AUTOMATIQUE . . . . . . . . .75 - 76 TABLEAU DE PIZZA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .76 TABLEAU DE FUN MENU . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .77 TABLEAU DE CUISSON AUTOMATIQUE . . . . . . . . .77 TABLEAU DE DECONGELATION AUTOMATIQUE . . .78 RECETTES POUR CUISSON AUTOMATIQUE (AC-3) .79 ENTRETIEN ET NETTOYAGE . . . . . . . . . . . . . . . . .80 AVANT D’APPELER LE DEPANNEUR . . . . . . . . . . . . .81 CHERE CLIENTE, CHER CLIENT . . . . . . . . . . . . . . . .1 FOUR . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6 - 7 ACCESSOIRES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8 TABLEAU DE COMMANDE . . . . . . . . . . . . . . . . . .11 INSTRUCTIONS IMPORTANTES DE SECURITE . .62 - 64 INSTALLATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .64 AVANT UTILISATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .65 CHOIX D’UNE LANGUE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .65 MODE D’ECONOMIE D’ENERGIE . . . . . . . . . . . . .66 TOUCHE STOP (ARRET) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .66 REGLAGE DE L’HORLOGE . . . . . . . . . . . . . . . . . . .67 REGLAGE DE NIVEAU DE PUISSANCE MICRO-ONDES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .67 CUISSON AU MICRO-ONDES . . . . . . . . . . . . . . . .68 CUISSON AU GRIL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .98-69 FONCTIONNEMENT A VIDE . . . . . . . . . . . . . . . . .69 CUISSON COMBINEE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .70 F FRANÇAIS GAREN VON FLEISCH, FISCH UND GEFLÜGEL . . . .40 GAREN VON FRISCHEM GEMÜSE . . . . . . . . . . . . .40 ZEICHENERKLÄRUNG . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .41 TABELLEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .42 - 44 REZEPTE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .45 - 61 WAS SIND MIKROWELLEN? . . . . . . . . . . . . . . . . .34 DAS GEEIGNETE GESCHIRR . . . . . . . . . . . . . .34 - 35 TIPS UND TECHNIKEN . . . . . . . . . . . . . . . . . .36 - 38 ERHITZEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .39 AUFTAUEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .39 AUFTAUEN UND GAREN . . . . . . . . . . . . . . . . . . .40 NEDERLANDS INHALT: Kochbuch ADRESSES D’ENTRETIEN . . . . . . . . . . . . . .302 - 307 FICHE TECHNIQUES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .308 ESPAÑOL D SERVICE-NIEDERLASSUNGEN . . . . . . . . . . .302 - 307 TECHNISCHE DATEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .308 ITALIANO ANDERE NÜTZLICHE FUNKTIONEN . . . . . . . .23 - 25 AUTOMATIK-BETRIEB (EXPRESS PIZZA) . . . . . . . . . .26 EXPRESS PIZZA-TABELLE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .26 AUTOMATIK-BETRIEB (PIZZA, FUN MENÜS, GAR-AUTOMATIK, AUFTAU-AUTOMATIK) . . . . .27 - 28 PIZZA-TABELLE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .28 FUN MENÜS-TABELLE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .29 GAR-AUTOMATIK-TABELLE . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29 AUFTAU-AUTOMATIK-TABELLE . . . . . . . . . . . . . . . .30 REZEPTE FÜR GAR-AUTOMATIK AC-3 . . . . . . . . . . .31 REINIGUNG UND PFLEGE . . . . . . . . . . . . . . . . . . .32 FUNKTIONSPRÜFUNG . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .33 SEHR GEEHRTER KUNDE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1 GERÄT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6 - 7 ZUBEHÖR . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7 BEDIENFELD . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10 WICHTIGE SICHERHEITSHINWEISE . . . . . . . . .14 - 16 AUFSTELLANWEISUNGEN . . . . . . . . . . . . . . . . . .16 VOR INBETRIEBNAHME . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .17 AUSWÄHLEN DER SPRACHE . . . . . . . . . . . . . . . . .17 ENERGIESPARMODUS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18 VERWENDUNG DER STOP-TASTE . . . . . . . . . . . . .18 EINSTELLEN DER UHR . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19 MIKROWELLENLEISTUNG . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19 GAREN MIT DER MIKROWELLE . . . . . . . . . . . . . . .20 GRILLBETRIEB . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20 - 21 HEIZEN OHNE SPEISEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .21 KOMBI-BETRIEB . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .22 DEUTSCH INHALT: Bedienungsanleitung CUISSON DE VIANDES, DE POISSON ET DE VOLAILLES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .88 CUISSON DES LEGUMES FRAIS . . . . . . . . . . . . . . .88 LEGENDE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .89 TABLEAUX . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .90 - 92 RECETTES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .93 - 109 PORTUGUÊS D 4/17/02 TABLE DES MATIERES: Livre de recettes QUE SONT LES MICRO-ONDES? . . . . . . . . . . . . . .82 BIEN CHOISIR LA VAISELLE . . . . . . . . . . . . . . .82 - 83 CONSEILS ET TECHNIQUE . . . . . . . . . . . . . . .84 - 86 RECHAUFFAGE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .87 DECONGELATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .87 DECONGELATION ET CUISSON DES ALIMENTS . . .88 3 1. R-775+785 FC+INTRO NL 4/17/02 2:29 PM Page 4 INHOUDSOPGAVE: Gebruiksaanwijzing ANDERE GEMAKKELIJKE FUNCTIES . . . . . . .119 - 121 AUTOMATISCHE KOOKFUNCTIE (EXPRESS PIZZA) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .122 EXPRESS PIZZA-TABEL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .122 AUTOMATISCHE KOOKFUNCTIE (PIZZA, FUN MENUS, AUTO KOOK, AUTO ONTDOOI . .123 - 124 PIZZA-TABEL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .124 FUN MENUS-TABEL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .125 AUTOMATISCHE KOOK-TABEL . . . . . . . . . . . . . . 125 AUTOMATISCHE ONTDOOI-TABEL . . . . . . . . . . . .126 RECEPTEN VOOR AUTO KOOK AC-3 . . . . . . . . .127 ONDERHOUD EN REINIGING . . . . . . . . . . . . . . .128 VOORDAT U EEN REPARATEUR BELT . . . . . . . . . . .129 GEACHTE KLANT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1 OVEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6 - 7 TOEBEHOREN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8 BEDIENINGSPANEEL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11 BELANGRIJKE VEILGHEIDSMAATREGELEN . .110 - 112 INSTALLATIE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .112 VOORDAT U DE OVEN VOOR HET EERST AANZET . .113 KIES EEN TAAL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .113 ENERGIESPAARSTAND . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .114 GEBRUIK VAN DE STOP-TOETS . . . . . . . . . . . . . .114 DE KLOK INSTELLEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .115 ENERGIENIVEAU VAN DE MAGNETRON . . . . . . .115 KOKEN MET DE MAGNETRON . . . . . . . . . . . . . .116 KOKEN MET DE GRILL . . . . . . . . . . . . . . . .116 - 117 DE OVEN LEEG OPWARMEN . . . . . . . . . . . . . . .117 DUBBELE-KOKEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .118 NL ONDERHOUDSADRESSEN . . . . . . . . . . . . .302 - 307 TECHNISCHE GEGEVENS . . . . . . . . . . . . . . . . . .309 INHOUDSOPGAVE: Kookboek HET KOKEN VAN VLEES, VIS EN GEVOGELTE . . . .136 HET KOKEN VAN VERSE GROENTEN . . . . . . . . .136 UITLEG VAN DE SYMBOLEN . . . . . . . . . . . . . . . .137 TABEL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .138 - 140 RECEPTEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .141 - 157 WAT ZIJN MICROGOLVEN? . . . . . . . . . . . . . . . .130 GESCHIKTE SCHALEN . . . . . . . . . . . . . . . .130 - 131 TIPS EN ADVIES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .132 - 134 VERWARMEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .135 ONTDOOIEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .135 ONTDOOIEN EN KOKEN VAN VOEDSEL . . . . . . .136 I INDICE: Manuale d’istruzioni FUNZIONAMENTO AUTOMATICO (EXPRESS PIZZA) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .170 TABELLA EXPRESS PIZZA . . . . . . . . . . . . . . . . . . .170 FUNZIONAMENTO AUTOMATICO (PIZZA, FUN MENUS, COTTURA AUTOMATICA, SCONGELAMENTO AUTOMATICA . . . . . .171 - 172 TABELLA PIZZA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .172 TABELLA FUN MENUS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .173 TABELLA COTTURA AUTOMATICA . . . . . . . . . . . . 173 TABELLA SCONGELAMENTO AUTOMATICA . . . . .174 RICETTES PER COTTURA AUTOMATICA . . . . . . . .175 MANUTENZIONE E PULIZIA . . . . . . . . . . . . . . . .176 CONTROLLI DA EFFETTUARE PRIMA DI RICORRERE AL SERVIZIO DI ASSISTENZA . . . . . . .177 CARISSIMI CLIENTI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2 FORNO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6 - 7 ACCESSORI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9 PANNELLO DI CONTROLLO . . . . . . . . . . . . . . . . .12 ISTRUZIONI IMPORTANTI SULLA SICUREZZA 158 - 160 INSTALLAZIONE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .160 PRIMA DI USARE IL FORNO . . . . . . . . . . . . . . . . .161 SELEZIONE DELLA LINGUA . . . . . . . . . . . . . . . . .161 MODALITA DI RISPARMIO ENERGETICO . . . . . . . .162 USO DEL PULSANTE DI ARRESTO . . . . . . . . . . . . .162 IMPOSTAZIONE DELL’OROLOGIO . . . . . . . . . . . .163 LIVELLI DI POTENZA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .163 COTTURA A MICROONDE . . . . . . . . . . . . . . . . .164 COTTURA CON IL GRILL . . . . . . . . . . . . . . .164 - 165 RISCALDAMENTO DEL FORNO VUOTO . . . . . . . .165 COTTURA COMBINATA . . . . . . . . . . . . . . . . . . .166 ALTRE COMODE FUNZIONI . . . . . . . . . . . .167 - 169 I INDIRIZZI DI SERVIZIO . . . . . . . . . . . . . . . .302 - 307 DATI TECNICI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .309 INDICE: Libro di ricette COME CUOCERE CARNE, PESCE E POLLAME . . .184 COME CUOCERE LA VERDURA FRESCA . . . . . . . .184 SPIEGAZIONE DEI SIMBOL . . . . . . . . . . . . . . . . .185 TABELLAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .186 - 188 RICETTE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .188 - 205 CHE COSA SONO LE MICROONDE? . . . . . . . . .178 UTENSILI ADATTI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .178 - 179 CONSIGLI E TECHNICHE DI COTTURA . . . .180 - 182 COMO RISCALDARE LE VIANDE . . . . . . . . . . . . .183 COMO SCONGELARE I CIBI . . . . . . . . . . . . . . . .183 COME SCONGELARE E CUOCERE I CIBI . . . . . . .184 4 1. R-775+785 FC+INTRO 2:29 PM Page 5 OTRAS FUNCIONES PRÁCTICAS . . . . . . . .215 - 217 OPERACIÓN AUTOMÁTICA (EXPRESS PIZZA) . . . .218 TABLA DE EXPRESS PIZZA . . . . . . . . . . . . . . . . . .218 OPERACIÓN AUTOMÁTICA (PIZZA, FUN MENÚS, COCCIÓN AUTOMÁTICA, DESCONGELACIÓN AUTOMÁTICA . . . . . .219 - 220 TABLA DE PIZZAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .220 TABLA DE FUN MENÚS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .221 TABLA DE COCCIÓN AUTOMÁTICA . . . . . . . . . . 221 TABLA DE DESCONGELACIÓN AUTOMÁTICA . . .222 RECETAS PARA COCCIÓN AUTOMÁTICA AC-3 . .223 CUIDADO Y LIMPIEZA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .224 COMPROBACIONES ANTES DE LLAMAR AL SERVICIO DE REPARACIONES . . . . . . . . . . . . .225 MUY ESTIMADO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2 HORNO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6 - 7 ACCESORIOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9 PANEL DE MANDOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12 INSTRUCCIONES IMPORTANTES SOBRE SEGURIDAD . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .206 - 208 INSTALACIÓN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .208 ANTES DE LA PUESTA EN FUNCIONAMIENTO . . .209 SELECCIÓN DE UN IDIOMA . . . . . . . . . . . . . . . .209 MODO DE AHORRO DE ENERGIA . . . . . . . . . . . .210 UTILIZACIÓN DE LA TECLA DE PARADA . . . . . . . .210 PUESTA EN HORA DEL RELOJ . . . . . . . . . . . . . . .211 NIVELES DE POTENCIA DEL MICROONDAS . . . . .211 COCCIÓN CON MICROONDAS . . . . . . . . . . . .212 COCCIÓN CON GRILL . . . . . . . . . . . . . . .212 - 213 CALENTAMIENTO SIN ALIMENTOS . . . . . . . . . . .213 COCCIÓN COMBINADA . . . . . . . . . . . . . . . . . .214 P ÍNDICE: Manual de instruções OUTRAS FUNÇÕES ÚTEIS . . . . . . . . . . . . 263 - 265 FUNCIONAMENTO AUTOMÁTICO (EXPRESS PIZZA) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 266 TABELA DE EXPRESS PIZZA . . . . . . . . . . . . . . . . .266 FUNCIONAMENTO AUTOMÁTICO (PIZZA, FUN MENUS, AUTO COOK, AUTO DEFROST) . . 267 - 268 TABELA DE PIZZA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 268 TABELA DE FUN MENUS . . . . . . . . . . . . . . . . . . .269 TABELA DE AUTO COOK . . . . . . . . . . . . . . . . . 269 TABELA DE AUTO DEFROST . . . . . . . . . . . . . . . 270 RECEITAS PARA AUTO COOK AC-3 . . . . . . . . . .271 CUIDADOS E LIMPEZA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 272 IDENTIFICAÇÃO DE PROBLEMAS . . . . . . . . . . . .273 CARO CLIENTE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2 FORNO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6 - 7 ACESSÓRIOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9 PAINEL DE COMANDOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13 INSTRUÇÕES DE SEGURANÇA IMPORTANTES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .254 - 256 INSTALAÇÃO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .256 ANTES DE COMEÇAR . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .257 SELECCIONAR O IDIOMA . . . . . . . . . . . . . . . . 257 MODO DE ECONOMIA DE ENERGIA . . . . . . . . 258 UTILIZAR O BOTÃO STOP . . . . . . . . . . . . . . . . . 258 ACERTAR O RELÓGIO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .259 NÍVEL DE POTÊNCIA DO MICRO-ONDAS . . . . . .259 COZEDURA COM MICRO-ONDAS . . . . . . . . ... 260 COZEDURA COM GRILL . . . . . . . . . . . . . . .260 - 261 AQUECER SEM ALIMENTOS . . . . . . . . . . . . . . . .261 COZEDURA DUAL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 262 P ENDEREÇOS DOS CENTROS DE ASSISTÊNCIA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .302 - 307 ESPECIFICAÇÕES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .310 NEDERLANDS COCCIÓN DE CARNE, PESCADO Y AVES . . . . . .232 COCCIÓN DE VERDURAS FRESCAS . . . . . . . . . .232 EXPLICACION DE LAS SEÑALES . . . . . . . . . . . . . .233 TABLAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .234 - 236 RECETAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .237 - 253 ¿QUE SON LAS MICROONDAS? . . . . . . . . . . . . .226 LA VAJILLA APPROPIADA . . . . . . . . . . . . . . .226 - 227 SUGERANCIAS Y TECNICAS . . . . . . . . . . .228 - 230 CALENTAMIENTO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .231 DESCONGELACION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .231 DESCONGELACION Y COCCIÓN DE ALIMENTOS .232 ITALIANO INDICE: Recetario FRANÇAIS DIRECCIONES DE SERVICIOS . . . . . . . . . . .302 - 307 DATOS TÉCNICOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .310 ESPAÑOL E DEUTSCH INDICE: Manual de instrucciones ÍNDICE: Livro de receitas COZINHAR CARNE, PEIXE E AVES . . . . . . . . . . . .280 COZINHAR LEGUMES FRESCOS . . . . . . . . . . . . .280 SIMBOLOGIA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .281 TABELAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .282 - 284 RECEITAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .285 - 301 O QUE SÃO MICRO-ONDAS? . . . . . . . . . . . . . .274 RECIPIENTES APROPRIADOS . . . . . . . . . . . .274 - 275 SUGESTÕES E TÉCNICAS . . . . . . . . . . . . .276 - 278 AQUECER . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .279 DESCONGELAR . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .279 DESCONGELAR E COZINHAR . . . . . . . . . . . . . . .280 5 PORTUGUÊS E 4/17/02 1. R-775+785 FC+INTRO 4/17/02 2:29 PM Page 6 GERÄT/FOUR/OVEN/FORNO/HORNO 1 2 3 9 8 D 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. NL 6 Bedienfeld Garraumlampe Grill-Heizelement (Grill oben) Spritzschutz für den Hohlleiter Garraum Antriebswelle Grill-Heizelement (Grill unten) Türdichtungen und Dichtungsoberflächen Türöffner I 9. Tableau de commande Eclairage du four Elément chauffant du gril (gril haut) Cadre du répartiteur d’ondes Cavité du four Entraînement Elément chauffant du gril (gril bas) Joints de porte et surfaces de contact du joint Bouton d’ouverture de la porte 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. Bedieningspaneel Ovenlamp Grillverwarmingselement (boven grill) Afdekplaatje (voor golfgeleider) Ovenruimte Verbindingsstuk Grillverwarmingselement (onderste grill) Deurafdichtingen en pasvlakken Deur open-toets 9. F 10 7 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 6 5 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 4 9. Pannello di controllo Luce forno Resistenza del grill (superiore) Coperchio guida onde Cavità del forno Albero motore del piatto rotante Resistenza del grill (inferiore) Guarnizioni e superfici di tenuta dello sportello Pulsante di apertura dello sportello E 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. Panel de mandos Lámpara del horno Resistencia del grill superior Tapa de la guía de ondas Interior del horno Arrastre del plato giratorio Resistencia del grill inferior Juntas de la puerta y superficies de cierre Botón para abrir la puerta P 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. Painel de Comandos Lâmpada do forno Elemento de aquecimento do grill (superior) Protecção da guia de onda Cavidade do forno Eixo motor do prato giratório Elemento de aquecimento do grill (inferior) Juntas da porta e superfícies isolantes Botão de abertura da porta 1. R-775+785 FC+INTRO 4/17/02 2:29 PM Page 7 11. Netzanschlußkabel 12. Außenseite F 10. Ouvertures de ventilation 11. Cordon d’alimentation 12. Partie extérieure 10. Ventilatie-openingen 11. Snoer 12. Behuizing I 10. Prese d’aria 11. Cavo di alimentazione 12. Mobile esterno E 10. Orificios de ventilación 11. Cable de alimentación 12. Caja exterior P 10. Orifícios de ventilação 11. Cabo de alimentação 12. Estrutura exterior 10 12 11 ZUBEHÖR D ZUBEHÖR Überprüfen, daß die Zubehörteile vorhanden sind: 13 Drehteller 14 Niedriger Rost 15 Hoher Rost Drehteller auf die Motorwelle für den Drehteller am Boden des Gerätes setzen. Den Drehteller und die Roste vor der ersten Benutzung mit milder Seifenlauge reinigen. Den Drehteller nicht zerschneiden oder zerkratzen. ESPAÑOL ITALIANO 13 WARNUNG: Das Zubehör (z.B. der Drehteller) wird im GRILL-, KOMBI- und AUTOMATIKBETRIEB (außer bei der Auftau-Automatik) sehr heiß. Um Verbrennungen zu vermeiden, tragen Sie stets dicke Ofenhandschuhe, wenn Sie die Speisen oder den Drehteller aus dem Gerät entnehmen. 14 15 HINWEIS: Bei der Bestellung von Zubehörteilen müssen Sie dem Händler bzw. dem SHARP-Kundendienst immer folgendes angeben: Teilebezeichnung und Modellnamen. 7 PORTUGUÊS NL FRANÇAIS 10. Lüftungsöffnungen NEDERLANDS D DEUTSCH GERÄT/FOUR/OVEN/FORNO/HORNO/FORNO 1. R-775+785 FC+INTRO 4/17/02 2:29 PM Page 8 ACCESSOIRES/TOEBEHOREN 13 14 15 F ACCESSORIES Vérifier que les accessoires suivants sont fournis: 13 Plateau tournant 14 Trépied bas 15 Trépied haut Placez le plateau tournant sur son axe, au bas du four. Avant d’utiliser le plateau tournant et les trépieds pour la première fois, les nettoyer à l’eau légèrement savonneuse. Ne pas couper ou gratter le plateau tournant. AVERTISSEMENT: Les accessoires (plateau tournant par exemple) deviennent très chauds lors du fonctionnement en mode GRIL, COMBINE et AUTOMATIQUE (sauf Décongélation Auto). Il faut toujours utiliser des gants lorsque vous retirez les aliments ou le plateau tournant du four pour éviter les brûlures. REMARQUE: Lorsque vous passez une commande d'accessoires, veuillez mentionner au revendeur ou au service d’entretien agréé par SHARP ces deux types d’information: nom des pièces et nom du modèle. NL TOEBEHOREN Controleer of de volgende accessoires zijn geleverd: 13 Draaitafel 14 Laag rek 15 Hoog rek Plaats de draaitafel op de motoras op de ondergrond van de opening. Voordat u de draaitafel en de roosters voor het eerst gebruikt, dient u ze in een milde water & zeepoplossing schoon te maken. Niet op de draaitafel snijden of krassen. WAARSCHUWING: De accessoires (bijv. de draaitafel) worden tijdens verhitting met de GRILL, de DUBBELE FUNCTIE of AUTOMATISCHE KOOKPROGRAMMA’S (behalve de automatische ontdooiprogramma’s) heel erg heet. Altijd dikke overhandschoenen gebruiken om de etenswaren of de draaitafel uit de oven te halen, om verbrandingen te voorkomen. OPMERKING: Stel uw handelaar of erkend SHARP onderhoudspersoneel bij het nabestellen van accessoires op de hoogte van: de naam en de modelnaam. 8 1. R-775+785 FC+INTRO 4/17/02 2:29 PM Page 9 ADVERTENCIA: Los accesorios (como el plato giratorio) se pondrán muy calientes durante los modos de operación con GRILL, COMBINADO y AUTOMÁTICO (excepto Descongelación automática). Use siempre manoplas para horno al sacar el alimento o el plato giratorio del horno para evitar quemarse. NOTA: Cuando haga el pedido de los accesorios, indíquele a su distribuidor o técnico de servicio SHARP autorizado los dos datos siguientes: el nombre de la pieza, y el nombre del modelo. P ACESSÓRIOS Verifique se o forno inclui os seguintes acessórios: 13 Prato giratório 14 Grelha baixa 15 Grelha alta Posicione o suporte giratório sobre o eixo do motor rotativo na parte inferior da cavidade. Antes de utilizar pela primeira vez o prato giratório e as grelhas, limpe com água e um detergente suave. Evite cortes e riscos no prato giratório. AVISO: Os acessórios (ex.: prato giratório) aquecem muito durante o funcionamento nos modos de GRILL, DUAL e AUTOMÁTICO (excepto Auto Descongelamento). Utilize sempre luvas grossas de cozinha para retirar os alimentos ou o prato giratório do forno de modo a evitar queimaduras. NOTA: Caso pretenda encomendar acessórios, não se esqueça de mencionar o número da peça e o nome do modelo ao seu revendedor ou ao agente autorizado da SHARP. 9 FRANÇAIS NEDERLANDS E ACCESORIOS Compruebe que ha recibido los siguientes accesorios: 13 Plato giratorio 14 Rejilla baja 15 Rejilla alta Coloque la bandeja giratoria sobre al eje del motor situado en la parte inferior del alojamiento para alimentos. Antes de utilizar el plato giratorio y las rejillas por primera vez lávelos con agua jabonosa usando un detergente suave. No corte o raye el plato giratorio. ITALIANO NOTA: Ordinando gli accessori, comunicare al rivenditore o ad un tecnico SHARP autorizzato il nome del componente ed il modello del forno. ESPAÑOL AVVERTENZA: Durante la cottura con il GRILL, COMBINATA e AUTOMATICA (escluso lo scongelamento rapido), gli accessori (ad esempio il piatto rotante) raggiungono una temperatura elevata. Per evitare scottature, utilizzare sempre guanti da cucina per togliere le pentole o il piatto rotante dal forno. PORTUGUÊS I ACCESSORI Controllare che la confezione contenga tutti gli accessori elencati di seguito: 13 Piatto rotante 14 Griglia bassa 15 Griglia alta Montare il piatto girevole sopra l’apposito albero motore previsto sul fondo della cavità. Lavare il piatto rotante e le altre griglie con acqua e sapone prima di utilizzarli per la prima volta. Evitare di tagliare o graffiare il piatto rotante. DEUTSCH ACCESSORI/ACCESORIOS 1. R-775+785 FC+INTRO 4/17/02 2:29 PM Page 10 BEDIENFELD 3 2 1 7 6 5 10 11 12 13 14 15 16 22 17 18 21 BEDIENFELD Anzeigen und Symbole 1. Symbol für GRILL UNTEN 2. Symbol für GRILL OBEN 3. Symbol für UHR EINSTELLEN 4. Symbol für KÜRZER/LÄNGER 5. Symbol für INFORMATION 6. Symbol für ZEIT 7. Symbol für GARVORGANG 8. Symbol für GEWICHT (kg) 9. Symbol für MIKROWELLE 4 9 8 23 D 19 20 10 Bedienungstasten 10. SPRACHEN-Taste 11. EXPRESS PIZZA-Taste 12. PIZZA-Taste 13. FUN MENUS-Taste 14. AUFTAU-AUTOMATIK-Taste 15. GAR-AUTOMATIK-Taste 16. Drehknopf für die Wahl der BETRIEBSART Drehen Sie den Knopf so, daß er auf das entsprechende Symbol zeigt: für Mikrowelle - Garen für Mikrowelle - Garen mit GRILL OBEN für Mikrowelle - Garen mit GRILL UNTEN für GRILL OBEN für GRILL UNTEN für GRILL OBEN & UNTEN 17. +1min-Taste 18. ZEIT/GEWICHTS-Knopf Geben Sie mit diesem Knopf entweder die Garoder Auftauzeit bzw. das Gewicht der Speise ein. 19. START -Taste 20. INFO/UHR-Taste 21. STOP-Taste 22. MIKROWELLEN-LEISTUNGSSTUFEN-Taste Zum Ändern der Mikrowellenleistung in Watt 23. KÜRZER/LÄNGER-Tasten 1. R-775+785 FC+INTRO 4/17/02 2:29 PM Page 11 TABLEAU DE COMMANDE/BEDIENINGSPANEEL Touches de fonctionnement 10. Touche LANGUE 11. Touche EXPRESS PIZZA 12. Touche PIZZA 13. Touche FUN MENUS 14. Touche DECONGELATION AUTO 15. Touche CUISSON AUTO 16. Touche MODE CUISSON Tourner le bouton pour que le témoin désigne le symbole approprié : pour une cuisson micro-ondes pour une cuisson micro-ondes avec GRIL DU HAUT pour une cuisson micro-ondes avec GRIL DU BAS GRIL DU HAUT GRIL DU BAS GRILLES DU BAS & DU HAUT 17. Touche +1min 18. Bouton rotatif DUREE/POIDS Tourner le bouton rotatif pour sélectionner le temps de cuisson/décongélation ou le poids des aliments. 19. Touche DEPART 20. Touche INFO/HORLOGE 21. Touche STOP (ARRET) 22. Touche NIVEAU DE PUISSANCE MICRO-ONDES Appuyer pour changer les réglages de puissance du four micro-ondes 23. Touches MOINS/PLUS Bedieningstoetsen 10. TAAL-toets 11. EXPRESS PIZZA-toets 12. PIZZA-toets 13. FUN MENUS-toets 14. AUTOMATISCH ONTDOOI-toets 15. AUTOMATISCH KOOK-toets 16. KOOKSTAND-toets Draai de knop tot de gewenste kookstand op het display verschijnt: voor koken met de magnetron voor koken met de magnetron in combinatie met BOVENSTE GRILL voor koken met de magnetron in combinatie met ONDERSTE GRILL voor BOVENSTE GRILL voor ONDERSTE GRILL voor BOVENSTE en ONDERSTE GILL 17. +1min-toets 18. TIJD/GEWICHT-draaiknop Draai de knop voor het instellen van de kooktijd/ ontdooitijd of het gewicht van het voedsel. 19. START -toets 20. INFO/KLOK-toets 21. STOP-toets 22. MAGNETRONVERMOGENNIVEAU-toets Hiermee stelt u het vermogen van uw magnetron in 23. MINDER/MEER-toetsen 11 FRANÇAIS Digitaal display en lichtjes 1. ONDERSTE GRILL-lichtje 2. BOVENSTE GRILL-lichtje 3. KLOKINSTELLING-lichtje 4. MINDER/MEER-lichtje 5. INFORMATIE-lichtje 6. TIJD-lichtje 7. KOKEN-lichtje 8. GEWICHT-lichtje (kg) 9. MAGNETRON--lichtje NEDERLANDS Affichage numérique et témoins 1. Témoin GRIL BAS 2. Témoin GRIL HAUT 3. Témoin REGLAGE DE L’HORLOGE 4. Témoins MOINS/PLUS 5. Témoin INFORMATION 6. Témoin DUREE 7. Témoin CUISSON EN COURS 8. Témoin POIDS (kg) 9. Témoin MICRO-ONDES DEUTSCH BEDIENINGSPANEEL ITALIANO NL ESPAÑOL TABLEAU DE COMMANDE PORTUGUÊS F 1. R-775+785 FC+INTRO 4/17/02 2:29 PM Page 12 PANNELLO DI CONTROLLO/PANEL DE MANDOS I PANNELLO DI CONTROLLO E PANEL DE MANDOS Display digitale ed indicatori 1. Indicatore GRILL INFERIORE 2. Indicatore GRILL SUPERIORE 3. Indicatore IMPOSTAZIONE OROLOGIO 4. Indicatore MENO/PIÙ 5. Indicatore INFORMAZIONI 6. Indicatore TEMPO 7. Indicatore COTTURA IN CORSO 8. Indicatore PESO (kg) 9. Indicatore MICROONDE Display e indicadores digitales 1. Indicador de GRILL INFERIOR 2. Indicador de GRILL SUPERIOR 3. Indicador de AJUSTE DEL RELOJ 4. Indicador MENOS/MÁS 5. Indicador de INFORMACIÓN 6. Indicador de TIEMPO 7. Indicador de COCCIÓN EN CURSO 8. Indicador de PESO (kg) 9. Indicador de MICROONDAS Pulsanti di funzione 10. Pulsante LINGUA 11. Pulsante EXPRESS PIZZA 12. Pulsante PIZZA 13. Pulsante FUN MENUS 14. Pulsante SCONGELAMENTO RAPIDO 15. Pulsante COTTURA AUTOMATICO 16. Pulsante MODO DI COTTURA Far ruotare la manopola in modo che l’indicatore si trovi in corrispondenza del simbolo prescelto: per cottura con il forno a microonde per cottura con il forno a microonde con il GRILL SUPERIORE per cottura con il forno a microonde con il GRILL INFERIORE per il GRILL SUPERIORE per il GRILL INFERIORE per i GRILL SUPERIORE E INFERIORE 17. Pulsante +1min 18. Manopola TEMPO/PESO Far ruotare la manopola per introdurre il tempo di scongelamento/cottura oppure il peso del cibo da cuocere. 19. Pulsante START 20. Pulsante di INFO/OROLOGIO 21. Pulsante di ARRESTO (STOP) 22. Pulsante di LIVELLO POTENZA MICROONDE Premere per modificare l’impostazione 23. Pulsanti MENO/PIÙ Teclas de operación 10. Tecla de IDIOMA 11. Tecla de EXPRESS PIZZA 12. Tecla de PIZZA 13. Tecla de FUN MENUS 14. Tecla de DESCONGELACIÓN AUTOMÁTICA 15. Tecla de COCCIÓN AUTOMÁTICA 16. Tecla del DE COCCIÓN Gire el mando hasta que la señal apunte hacia el símbolo deseado. microondas microondas con GRILL SUPERIOR microondas con GRILL INFERIOR GRILL SUPERIOR GRILL INFERIOR GRILL SUPERIOR e INFERIOR 17. Tecla de +1min 18. Mando de TIEMPO/PESO Gire este mando para seleccionar el tiempo de cocción o descongelado y para pesar los alimentos. 19. Tecla INICIO 20. Tecla de INFO/RELOJ 21. Tecla de PARADA (STOP) 22. Botón del NIVEL DE POTENCIA MICROONDAS Pulse esta tecla para cambiar el nivel de potencia 23. Teclas MENOS/MÁS 12 1. R-775+785 FC+INTRO 4/17/02 2:29 PM Page 13 PAINEL DE COMANDOS P PANEL DE MANDOS FRANÇAIS DEUTSCH Visor digital e indicadores 1. Indicador de GRILL INFERIOR 2. Indicador de GRILL SUPERIOR 3. Indicador de ACERTAR RELÓGIO 4. Indicador de MAIS/MENOS 5. Indicador de INFORMAÇÃO 6. Indicador de TEMPORIZADOR 7. Indicador COZEDURA EM CURSO 8. Indicador de PESO (kg) 9. Indicador de MICRO-ONDAS PORTUGUÊS ESPAÑOL ITALIANO NEDERLANDS Botões de funcionamento 10. Botão de IDIOMA 11. Botão de RÁPIDO PIZZA 12. Botão de PIZZA 13. Botão de FUN MENUS 14. Botão de AUTO DESCONGELAMENTO 15. Botão de AUTO COZEDURA 16. Manípulo do MODO DE COZEDURA Rode o manípulo para seleccionar as posições correspondentes. micro-ondas micro-ondas com GRILL SUPERIOR micro-ondas com GRILL INFERIOR GRILL SUPERIOR GRILL INFERIOR GRILL SUPERIOR/ INFERIOR 17. Botão +1min 18. Manípulo de TEMPO/PESO Rode o manípulo para introduzir o tempo de cozedura/descongelamento ou o peso dos alimentos. 19. Botão INICIAR 20. Botão de INFO/RELÓGIO 21. Botão de STOP 22. Botão de NÍVEL DE POTÊNCIA DO MICRO-ONDAS Premir para alterar as definições da potência do micro-ondas. 23. Botões de MENOS/MAIS 13 2. R-775+785 German 25/04/2002 12:57 Page 14 WICHTIGE SICHERHEITSHINWEISE WICHTIG FÜR IHRE SICHERHEIT: LESEN SIE DIE FOLGENDEN HINWEISE AUFMERKSAM DURCH, UND BEWAHREN SIE DIE BEDIENUNGSANLEITUNG AUF. Zur Vermeidung von Feuer Mikrowellengeräte sollten während des Betriebs nicht unbeaufsichtigt gelassen werden. Zu hohe Leistungsstufen oder zu lange Garzeiten können das Gargut überhitzen und Feuer verursachen. Wenn das Gerät in einen Einbauschrank eingebaut werden soll, muß der von SHARP zugelassene Einbaurahmen EBR4900 verwendet werden. Er ist über Ihren Händler erhältlich. Näheres bitte in der dazugehörigen Anleitung nachschlagen oder sich beim Händler nach der korrekten Installionsweise erkundigen. Die Sicherheit und Qualität dieses Produkts ist nur bei Verwendung des genannten Einbaurahmens gewährleistet. Die Steckdose muß ständig zugänglich sein, so daß der Netzstecker im Notfall einfach abgezogen werden kann. Die Netzspannung muß 230 V Wechselstrom, 50 Hz betragen und sollte mit einer Sicherung von mindestens 16 A oder einem Sicherungsautomaten von mindestens 16 A ausgestattet sein. Es wird empfohlen das Gerät an einen separaten Stromkreis anzuschließen. Das Gerät nicht an Orten aufstellen, an denen Wärme erzeugt wird, z.B. in der Nähe eines konventionellen Herdes. Das Gerät nicht an Orten aufstellen, an denen eine hohe Luftfeuchtigkeit vorhanden ist oder sich Kondenswasser bilden kann. Das Gerät nicht im Freien lagern oder aufstellen. NIEMALS DIE TÜR ÖFFNEN, wenn im Gerät erwärmte Lebensmittel zu rauchen beginnen. Das Gerät ausschalten, den Netzstecker ziehen und warten, bis die Lebensmittel nicht mehr rauchen. Öffnen der Tür während der Rauchentwicklung kann Feuer verursachen. Nur für Mikrowellengeräte vorgesehene Behälter und Geschirr verwenden. Siehe die entsprechenden Hinweise im nachfolgenden Kochbuch-Ratgeber (Seite 34). Niemals das Gerät unbeaufsichtigt lassen, wenn Kunststoff-, Papier- oder andere brennbare Lebensmittelbehälter verwendet werden. Keine brennbaren Materialien in der Nähe des Gerätes oder den Lüftungsöffnungen lagern. Niemals die Lüftungsöffnungen blockieren. Alle Metallverschlüsse, Drähte usw. von Lebensmitteln und Verpackungen entfernen. Funkenbildung auf Metalloberflächen kann zu Feuer führen. Das Mikrowellengerät nicht zum Frittieren von Lebensmitteln in Öl oder Fett verwenden. Temperaturen können nicht kontrolliert werden und das Fett kann sich entzünden. Zum Herstellen von Popcorn sollte nur für Mikrowellengeräte vorgesehenes Popcorn-Geschirr verwendet werden. Keine Lebensmittel oder andere Gegenstände im Gerät lagern. Die Einstellungen nach dem Starten des Gerätes überprüfen um sicherzustellen, daß das Gerät wie gewünscht arbeitet. Diese Bedienungsanleitung und den Kochbuch-Ratgeber zusammen verwenden. Zur Vermeidung von Verletzungen WARNUNG: Das Gerät nicht betreiben, wenn es beschädigt ist oder Fehlfunktionen aufweist. Überprüfen Sie vor dem Betrieb die folgenden Punkte: a) Die Tür muß einwandfrei schließen und darf nicht schlecht ausgerichtet oder verzogen sein. b) Die Scharniere und Türsicherheitsverriegelungen dürfen nicht gebrochen oder lose sein. c) Die Türdichtungen und Dichtungsoberflächen dürfen nicht beschädigt sein. d) Im Garraum und an der Tür dürfen keine Dellen oder andere Beschädigungen vorhanden sein. e) Das Netzkabel und der Netzstecker dürfen nicht beschädigt sein. Nehmen Sie unter keinen Umständen Reparaturen oder Änderungen an Ihrem Mikrowellengerät selbst vor. Reparaturen, insbesondere solche, bei denen die Abdeckung des Geräts entfernt werden muß, dürfen ausschließlich von entsprechend qualifizierten Technikern vorgenommen werden. Das Gerät nicht bei geöffneter Tür oder mit auf irgendeine Weise veränderter Türsicherheitsverriegelung betreiben. Niemals das Gerät betreiben, wenn sich Gegenstände zwischen den Türdichtungen und den abdichtenden Oberflächen befinden. Den Spritzschutz für den Hohlleiter, den Garraum und den Drehteller nach der Verwendung reinigen. Nach dem Garen (ohne Deckel) von fetthaltigen Lebensmitteln, immer den Garraum und besonders das Grillelement gründlich reinigen. Diese Bauteile sollten trocken und fettfrei sein. Zurückbleibende Fettspritzer können überhitzen, zu rauchen beginnen oder sich entzünden. Vermeiden Sie die Ansammlung von Fett oder Verschmutzungen auf der Türdichtung und angrenzenden Teilen. Bitte folgen Sie den Hinweisen im Kapitel Reinigung und Pflege auf Seite 32. 14 2. R-775+785 German 4/17/02 11:08 AM Page 15 Eier nicht in der Schale kochen. Hartgekochte Eier dürfen nicht in Mikrowellengeräten erwärmt werden, da sie selbst nach der Erwärmung explodieren können. Zum Kochen oder Aufwärmen von Eiern, die nicht verquirlt oder verrührt wurden, das Eigelb und Eiweiß anstechen, damit es nicht e x p l o d i e r t . Vo r d e m A u f w ä r m e n i m Mikrowellengerät die Schale von gekochten Eiern entfernen und die Eier in Scheiben schneiden. Personen mit HERZSCHRITTMACHERN sollten ihren Arzt oder den Hersteller des Herzschrittmachers nach Vorsichtsmaßnahmen beim Umgang mit Mikrowellengeräten befragen. Zur Vermeidung von elektrischem Schlag Unter keinen Umständen sollte das äußere Gehäuse entfernt werden. Niemals Flüssigkeiten in die Öffnungen der Türsicherheitsverriegelung oder Lüftungsöffnungen kommen lassen oder Gegenstände in diese Öffnungen stecken. Wenn größere Mengen Flüssigkeiten verschüttet werden, müssen Sie sofort das Gerät ausschalten, den Netzstecker ziehen und den SHARP-Kundendienst anfordern. Niemals das Netzkabel bzw. den Netzstecker in Wasser oder andere Flüssigkeiten legen. Das Netzkabel nicht über die scharfe Kante eines Tisches oder einer Arbeitsplatte führen. Das Netzkabel von erwärmten Oberflächen fernhalten, einschließlich Geräterückseite. Auf keinen Fall versuchen, die Garraumlampe selbst auszuwechseln, sondern nur vom SHARP Kundendienst auswechseln lassen! Wenn die Garraumlampe ausfallen sollte, wenden Sie sich bitte an Ihren Elektrohändler oder eine von SHARP autorisierte Kundendienststelle! Wenn das Netzkabel dieses Geräts beschädigt ist, muß es bei einer von SHARP autorisierten Kundendienststelle ersetzt werden. Z u r Ve r m e i d u n g v o n E x p l o s i o n e n u n d plötzlichem Sieden: Die Schale von Lebensmitteln, z.B. Kartoffeln, Würstchen oder Obst, vor dem Garen anstechen, damit der Dampf entweichen kann. Zur Vermeidung von Verbrennungen Beim Entnehmen von Gargut aus dem Garraum sollten Topflappen o.ä. verwendet werden. Behälter, Popcorngeschirr, Kochbeutel, usw. immer vom Gesicht und den Händen abgewandt öffnen, um Verbrennungen durch Dampf zu vermeiden. Um Verbrennungen zu vermeiden, immer die Lebensmitteltemperatur prüfen und umrühren, bevor Sie das Gargut servieren. Besondere Vorsicht ist geboten, wenn die Lebensmittel oder Getränke an Babys, Kinder oder ältere Personen weitergereicht werden. Die Temperatur des Behälters ist kein echter Hinweis auf die tatsächliche Temperatur des Lebensmittels oder Getränks; immer die Temperatur prüfen. Halten Sie beim Öffnen der Gerätetür ausreichenden Abstand, um Verbrennungen durch austretende Hitze oder Dampf zu vermeiden. Schneiden Sie gefüllte, gebackene Speisen nach dem Garen in Scheiben, um den Dampf entweichen zu lassen und Verbrennungen zu vermeiden. Kinder vom Türglas fernhalten, um Verbrennungen zu vermeiden. Die Gerätetür, die Geräteaußenflächen, die Geräterückseite, der Geräteinnenraum Lüftungsöffnungen, Zubehörteile und das Geschirr im GRILL, KOMBI- und in der AUTOMATIK-Betriebsart (außer AUFTAU-AUTOMATIK) nicht berühren, da sie heiß werden. Vor der Reinigung sicherstellen, daß alle Geräteteile abgekühlt sind. Zur Vermeidung von Fehlbedienung durch Kinder WARNUNG: Speisen in flüssiger und anderer Form dürfen nicht in verschlossenen Gefäßen erhitzt werden, da sie explodieren könnten. Niemals verschlossene Behälter verwenden. Verschlüsse und Abdeckungen entfernen. Verschlossene Behälter können durch den Druckanstieg selbst nach dem Ausschalten des Gerätes noch explodieren. Beim Erhitzen von Flüssigkeiten vorsichtig sein. Behälter mit großer Öffnung verwenden, damit entstehende Blasen entweichen können. Niemals Flüssigkeiten in schmalen, hohen Gefäßen (z.B. Babyflaschen) erhitzen, da der Inhalt herausspritzen kann und zu Verbrennungen führen könnte. Um Verbrennungen durch plötzliches Überkochen (Siedeverzug) zu vermeiden: 1. Die Flüssigkeiten vor dem Kochen/Erhitzen umrühren. 2. Es wird empfohlen, während des Erhitzens einen Glasstab oder ähnlichen Gegenstand in den Behälter zu stecken. 3. Nach dem Erhitzen die Flüssigkeit noch kurze Zeit im Gerät stehen lassen für mindestens 20 Sekunden, um verspätetes Aufwallen durch Siedeverzug zu verhindern. WARNUNG: Kinder dürfen das Gerät nur unter Aufsicht benutzen oder wenn sie ausreichende Anweisungen zur sicheren Benutzung erhalten haben und die Gefahren eines unsachgemäßen Gebrauchs verstehen. Nicht an die Gerätetür lehnen oder an der Tür hängend schwingen. Das Mikrowellengerät ist kein Spielzeug! 15 DEUTSCH WICHTIGE SICHERHEITSHINWEISE 2. R-775+785 German 4/17/02 11:08 AM Page 16 WICHTIGE SICHERHEITSHINWEISE Kinder sollten mit allen wichtigen Sicherheitshinweisen ver traut gemacht werden: z.B. Ver wendung von Topflappen und vorsichtiges Abnehmen von Deckeln. Beachten Sie besonders Verpackungen, die Lebensmittel knusprig machen (z.B. selbstbräunende Materialien), indem sie besonders heiß werden. Sonstige Hinweise Niemals das Gerät auf irgendeine Weise verändern. Das Gerät während des Betriebs nicht bewegen. Dieses Gerät ist nur für den Hausgebrauch vorgesehen und darf nur zum Garen von Lebensmitteln verwendet werden. Es eignet sich nicht für gewerbliche Zwecke oder den Gebrauch in einem Labor. Zur Vermeidung von Fehlfunktionen und Beschädigungen dieses Gerätes Das Gerät niemals leer in Betrieb nehmen, es sei denn, dies wird in der Bedienungsanleitung ausdrücklich empfohlen (siehe Seite 21). Durch Inbetriebnahme des Gerätes ohne Gargut kann das Gerät beschädigt werden. Bei der Ver wendung von Bräunungsgeschirr oder selbster wärmenden Materialien muß eine hitzebeständige Isolierung (z.B. ein Porzellanteller) zwischen Geschirr und Drehteller gestellt werden. Dadurch werden Beschädigungen des Drehtellers durch Wärme vermieden. Die angegebene Aufheizzeit für das Geschirr sollte nicht überschritten werden. Kein Metallgeschirr ver wenden, da Mikrowellen reflektiert werden und dies zu Funkenbildung führt. Keine Konserven in das Gerät stellen. Nur den für dieses Gerät vorgesehenen Drehteller verwenden. Während das Gerät arbeitet, keine Gegenstände auf das äußere Gehäuse stellen. Keine Kunststoffbehälter für den Mikrowellenbetrieb verwenden, wenn das Gerät nach dem Gebrauch der GRILL-, der KOMBI- oder der AUTOMATIKBetriebsart (außer AUFTAU-AUTOMATIK) noch heiß ist, da diese sonst schmelzen könnten. In diesen Betriebsarten dürfen keine Kunststoffbehälter verwendet werden, es sei denn, der Hersteller weist auf deren Eignung zu diesem Zweck hin. HINWEISE: Bei Fragen zum Anschluß des Gerätes wenden Sie sich bitte an einen autorisierten Elektrofachmann. Sowohl der Hersteller als auch der Händler können keine Verantwortung für Beschädigungen des Gerätes oder Verletzungen von Personen übernehmen, die als Folge eines falschen elektrischen Anschlusses entstehen. Wasserdampf und Tropfen können sich auf den Wänden im Innenraum bzw. um die Türdichtungen und Dichtungsoberflächen bilden. Dies ist normal und ist kein Anzeichen für den Austritt von Mikrowellen oder einer sonstigen Fehlfunktion. AUFSTELLANWEISUNGEN 4. Die Tür der Mikrowelle kann während des Garbetriebes heiß werden. Stellen oder montieren Sie die Mikrowelle in einer Entfernung von etwa 85 cm oder mehr vom Boden entfernt. Halten Sie Kinder davon ab, die Tür zu berühren, damit sie sich nicht verbrennen. 1. Alles Verpackungsmaterial aus dem Innern des Gerätes entfernen. Entfernen Sie die lose Plastikfolie, die sich zwischen der Tür und dem Garraum befindet. Die gesamte Schutzfolie und auch den Aufkleber von der Außenseite der Gerätetür entfernen. ✓ 5. Das Netzkabel darf nicht über heiße oder scharfe Oberflächen geführt werden, wie zum Beispiel über den heißen Lüftungsöffnugen an der oberen Rückwand des Gerätes. 6. Stellen Sie sicher, daß der Abstand 19 cm über der Mikrowelle mindestens 19 cm beträgt. Entfernen 2. Überprüfen, ob das Gerät beschädigt ist. 3. Das Mikrowellengerät auf einer flachen, geraden Oberfläche aufstellen, die stabil genug ist, das Gewicht des Gerätes und der darin zubereiteten Lebensmittel zu tragen. 7. Den Netzstecker des Mikrowellengerätes mit einer normalen, geerdeten Steckdose verbinden. 16 2. R-775+785 German 4/18/02 3:00 PM Page 17 VOR INBETRIEBNAHME HINWEIS: Sie können auf Wunsch den Uhrenmodus einstellen (siehe Seite 19). Durch Einstellen der Uhr wird der Energiesparmodus deaktiviert. Betrieb der Mikrowelle im Energiesparmodus: 1. Verbinden Sie das Gerät mit der Steckdose. Die Anzeige zeigt dabei noch nichts an. 2. Öffnen Sie die Tür. Auf der Anzeige erscheint “SELECT LANGUAGE” in 6 Sprachen. 3. Schließen Sie die Tür. 4. Die gewünschte Sprache wählen (siehe unten). 5. Heizen Sie den Grill des Gerätes ohne Nahrungsmittel auf (siehe Seite 21). TIPPS FÜR DIE BEDIENUNG: Ihre Mikrowelle verfügt über ein 'Info-Display-System', das Ihnen schrittweise Anleitungen zu allen Funktionen und Tasten des Geräts liefert. Jedesmal, wenn Sie eine Taste drücken, erscheinen auf dem digitalen Display Anleitungen zum nächsten Bedienungsschritt. Wenn Sie das Gerät im Energiesparmodus betreiben und länger als 3 Minuten nicht verwenden (d. h. die Tür schließen, die STOP-Taste drücken oder das Ende einer eingestellten Garzeit erreichen), ist die Mikrowelle erst wieder einsatzbereit, nachdem Sie die Tür öffnen und schließen. AUSWÄHLEN DER SPRACHE SPRACHEN-Taste drücken einmal zweimal dreimal viermal fünfmal sechsmal Die zu Beginn eingestellte Sprache des Geräts ist Englisch. Sie können auf Wunsch eine andere Sprache wählen, indem Sie die SPRACHEN-Taste drücken und durch die verfügbaren Optionen gehen (siehe Tabelle gegenüber). Drücken Sie anschließend die START -Taste. SPRACHE ENGLISH DEUTSCH NEDERLANDS FRANCAIS ITALIAN ESPANOL Beispiel: Angenommen, Sie möchten Italienisch einprogrammieren. 1. Gewünschte Sprache wählen. x5 2. Einstellung starten. Überprüfen Sie das Display: x1 HINWEIS: Die gewählte Sprache bleibt auch bei unterbrochener Stromzufuhr eingestellt und gespeichert. 17 DEUTSCH Das Gerät wird mit eingestelltem “Energiesparmodus” geliefert. Wenn Sie das Gerät das erste Mal anschließen erscheint nichts in der Anzeige. 2. R-775+785 German 4/17/02 11:08 AM Page 18 ENERGIESPARMODUS Ihr Mikrowellengerät verfügt über zwei grundlegende Betriebsarten, Energiesparmodus und Uhrenmodus. Im Energiesparmodus erscheint nichts in der Anzeige, wenn die Mikrowelle nicht im Betrieb ist, während im Uhrenmodus die Uhrzeit angezeigt wird. Wenn Sie das Gerät im Energiesparmodus betreiben und länger als 3 Minuten nicht verwenden (d. h. die Tür schließen, die Taste STOP drücken oder das Ende einer eingestellten Garzeit erreichen), ist die Mikrowelle nicht mehr einsatzbereit. Durch Einstellen der Uhr wird der Energiesparmodus deaktiviert. Sie können den Energiesparmodus nach dem unten beschriebenen Verfahren manuell wiederherstellen. Beispiel: So schalten Sie den Energiesparmodus ein: (aktuelle Zeit ist 23:35 Uhr) 1. Prüfen Sie, ob die richtige Zeit auf der Anzeige erscheint. 2. Drücken Sie die INFO/ UHREINSTELL-Taste. 3. Drehen Sie den ZEIT/GEWICHTSKnopf auf 0. 4. Drücken Sie die +1min/ START -Taste. Die Stromversorgung wird abgeschaltet und die Anzeige erlischt. x2 x1 Display: VERWENDUNG DER STOP-TASTE Verwendung der STOP-Taste: 1. Löschen eines Eingabefehlers während des Programmierens. 2. Unterbrechen des Gerätes während des Betriebs. 3. Zum Löschen eines Programms während des Betriebs die STOP-Taste zweimal drücken. 18 2. R-775+785 German 4/17/02 11:08 AM Page 19 EINSTELLEN DER UHR Die Uhr läuft im 12 Stunden- oder im 24 Stunden-Format. 2. Um die Uhr auf das 24 StundenFormat einzustellen, die INFO/UHR-Taste dreimal drücken. x2 x3 Beispiel: Einstellen der Uhr auf 23 Uhr 35 Min. 1. Wählen Sie die 24 2. Stellen Sie die Stunden ein. Den Stunden-Uhr durch ZEIT/GEWICHTS-Knopf im dreimaliges Drücken der Uhrzeigersinn drehen, bis die INFO/UHR-Taste. richtige Stunde angezeigt wird. 3. Durch einmaliges Drücken der INFO/UHR-Taste von den Stunden zu den Minuten wechseln. x1 x3 5. Die INFO/UHR-Taste drücken, 4. Stellen Sie die Minuten ein. Den um die Uhr zu starten. ZEIT/GEWICHTS-Knopf im Uhrzeigersinn drehen, bis die richtigen Minuten angezeigt werden. Überprüfen Sie das Display. x1 HINWEISE: 1. Sie können den ZEIT/GEWICHTS-Knopf im oder gegen den Uhrzeigersinn drehen. 2. Drücken Sie die STOP-Taste, wenn Sie beim Programmieren einen Fehler gemacht haben. 3. Wenn sich das Gerät im Garprozess befindet und Sie die Uhrzeit wissen möchten, drücken Sie die INFO/UHR-Taste. Solange Ihr Finger die Taste berührt, wird die Uhrzeit angezeigt. 4. Falls die Stromversorgung Ihres Mikrowellengerätes unterbrochen wird, öffnen und schließen Sie die Tür, sobald die Spannung wieder hergestellt ist. Auf der Anzeige erscheint “SELECT LANGUAGE“ in 6 Sprachen. Bei Stromausfall während des Garens, geht das Bedienungsprogramm und auch die Uhrzeit verloren. 5. Wenn Sie die Uhrzeit neu einstellen möchten, verfahren Sie wie im obigen Beispiel. 6. Wenn Sie die Uhr nicht einstellen, drücken Sie einmal die STOP-Taste “.0” erscheint auf dem Display. Wenn der Betrieb des Gerätes beendet ist, erscheint anstelle der Uhrzeit wieder “.0” auf dem Display. 7. Bei Einstellung der Uhr wird der “Energiesparmodus” abgeschaltet. MIKROWELLENLEISTUNG Das Gerät weist 5 verschiedene Leistungsstufen auf. Zur Wahl der Leistungsstufe folgen Sie den Ratschlägen im Kochbuch. 900 WATT = 100 % Leistung 270 WATT = 30 % Leistung 630 WATT = 70 % Leistung 90 WATT = 10 % Leistung 450 WATT = 50 % Leistung • Um die Einstellung Mikrowelle zu wählen, drehen Sie den Drehknopf für die Wahl der BETRIEBSART in die Einstellung Mikrowelle. • Um die Leistung einzustellen, die MIKROWELLEN-LEISTUNGSSTUFEN-Taste drücken, bis die gewünschte Leistungsstufe angezeigt wird. • Wenn die MIKROWELLEN-LEISTUNGSSTUFEN-Taste einmal gedrückt wird, erscheint 900 W (100 %). Falls die gewünschte Leistungsstufe überschritten wird, die MIKROWELLEN-LEISTUNGSSTUFEN-Taste so lange drücken, bis die gewünschte Stufe wieder angezeigt wird. • Falls die Taste nicht gedrückt wird, ist automatisch die volle Leistung 900 W (100 %) eingestellt. 19 DEUTSCH 1. Um die Uhr auf das 12 StundenFormat einzustellen, die INFO/UHR-Taste zweimal drücken. 2. R-775+785 German 4/17/02 11:08 AM Page 20 GAREN MIT DER MIKROWELLE Ihr Gerät läßt sich bis zu 90 Minuten (90.00) programmieren. Die Zeiteinheiten zum Garen (Auftauen) variieren von 10 Sekunden bis fünf Minuten, in Abhängigkeit von der Gesamtgar- oder Auftauzeit, wie in der Tabelle aufgeführt: Garzeit: 0-5 Minuten 5-10 Minuten 10-30 Minuten 30-90 Minuten Zeitenheiten: 10 Sekunden 30 Sekunden 1 Minute 5 Minuten Beispiel: Angenommen, Sie wollen 2 Minuten und 30 Sekunden lang mit 630 W Mikrowellenleistung garen. 4. Drücken Sie die 1. Drehen Sie den Drehknopf 2. Drehen Sie den ZEIT/ 3. Durch zweimaliges Drücken der GEWICHTS-Knopf START -Taste, für BETRIEBSART in die MIKROWELLENnach rechts, um die um den Garvorgang Position LEISTUNGSSTUFENGarzeit einzustellen. zu starten. MIKROWELLE. Taste stellen Sie die Mikrowellenleistung auf 630 W ein. x2 x1 Display: NOTES: 1. Wenn die Tür während der Garzeit geöffnet wird, wird die Garzeit auf dem Display automatisch gestoppt. Sie läuft weiter, sobald die Tür geschlossen und die START -Taste gedrückt wurde. 2. Wenn Sie während der Garzeit die Leistungsstufe überprüfen wollen, drücken Sie die MIKROWELLEN-LEISTUNGSSTUFEN-Taste. Solange Ihr Finger die M I K R O W E L L E N LEISTUNGSSTUFEN-Taste berührt, wird die Leistungsstufe angezeigt. 3. Sie können den ZEIT/GEWICHTS-Knopf im oder entgegen dem Uhrzeigersinn drehen. Wenn Sie den Knopf entgegen dem Uhrzeigersinn drehen, verringert sich die Garzeit allmählich von 90 Minuten. GRILLBETRIEB Ihr Mikrowellengerät verfügt über zwei Grill-Heizelemente (3 verschiedene Grill-Betriebsarten). Wählen Sie den gewünschten Grillbetrieb, indem Sie den Drehknopf für der BETRIEBSART in die gewünschte Position drehen. BETRIEBSART BENUTZTES GRILLHEIZELEMENT DISPLAY Grill oben und unten gemeinsam GRILL OBEN UND UNTEN Grill oben GRILL OBEN Grill unten GRILL UNTEN 20 2. R-775+785 German 4/17/02 11:08 AM Page 21 GRILLBETRIEB Angenommen, Sie möchten 5 Minuten einen Käsetoast mit dem Grill oben zubereiten: (Den Toast auf den hohen Rost legen). 1. Drehen Sie den Drehknopf für BETRIEBSART in die Position GRILL OBEN. 2. Drehen Sie den ZEIT/ GEWICHTS-Knopf nach rechts, um die Garzeit einzustellen. 3. Drücken Sie die START -Taste, um den Garvorgang zu starten. x1 Display: 1. Zum Grillen wird die Verwendung des hohen und 3. Nach dem Garen mit der Einstellung GRILL niedrigen Rosts empfohlen. OBEN & UNTEN kann die Anzeige “KÜHLUNG” 2. Bei der ersten Benutzung des Grills kann es zu Raucherscheinen. und Geruchsentwicklung kommen. Das ist normal und kein Anzeichen dafür, daß das Gerät funktionsuntüchtig ist. (Siehe unten ‘Heizen ohne Speisen’.) WARNUNG: Garraum, Gerätetür, Außenseite, Drehteller, Roste, Geschirr und besonders der Grill unten werden sehr heiß. Beim Entnehmen der Speisen oder des Drehtellers aus dem Gerät dicke Ofenhandschuhe tragen, um Verbrennungen zu verhindern. HEIZEN OHNE SPEISEN Bei der ersten Benutzung des/der Grills oder des Kombi-Grills kann es zu Rauch- oder Geruchsentwicklung kommen. Das ist normal und kein Anzeichen dafür, daß das Gerät funktionsuntüchtig ist. Um dieses Problem beim erstmaligen Gebrauch des Gerätes zu vermeiden, betreiben Sie den Grill oben und unten 20 Minuten lang ohne Speisen. WICHTIG: Damit während des Grillbetriebs entstehender Rauch oder Gerüche abziehen können, öffnen Sie ein Fenster oder schalten Sie die Abzugshaube/den Ventilator ein. 1. Drehen Sie den Drehknopf für BETRIEBSART in die Position GRILL OBEN & UNTEN. 3. Drücken Sie die 4. Das Gerät zählt nun 2. Geben Sie die die Zeit zurück. Nach gewünschte Heizzeit +1min/START dem Aufheizen die Taste, um den ein. (20 Min). Garvorgang zu starten. Gerätetür öffnen und den Garraum auskühlen lassen. x1 WARNUNG: Die Gerätetür, die Außenflächen und der Garraum werden heiß. Achten Sie darauf, daß Sie sich keine Verbrennungen zuziehen, während das Gerät abkühlt. 21 DEUTSCH Beispiel: 2. R-775+785 German 4/17/02 11:08 AM Page 22 KOMBI-BETRIEB Ihr Mikrowellengerät verfügt über 2 KOMBI-Betriebsarten, bei denen die Mikrowelle mit dem Grill kombiniert wird. Zur Auswahl der KOMBI-Betriebsart stellen Sie den Drehknopf für die Wahl der Betriebsart in die gewünschte Einstellung. Im allgemeinen verkürzt die Kombi-Betriebsart die Gesamtgarzeit. Position BETRIEBSART Mikrowellenleistung Garmethode 270 W Grill oben 270 W Grill unten Display KOMBI 1 KOMBI 2 *Wenn Sie die Leistungsstufe der Mikrowelle verändern wollen, drücken Sie die MIKROWELLENLEISTUNGSSTUFEN-Taste. Sie können bis zu 900 W einstellen. Beispiel: Angenommen, Sie wollen mit KOMBI 1 für 20 Minuten bei 90 W Mikrowellenleistung und GRILL OBEN garen. 1. Drehen Sie den Drehknopf für BETRIEBSART in die Position KOMBI 1 für MIKROWELLE mit GRILL OBEN. 2. Drehen Sie den ZEIT/ GEWICHTSKnopf nach rechts, um die Garzeit einzustellen. 4. Drücken Sie die 3. Durch zweimaliges START -Taste, um Drücken der den Garvorgang zu MIKROWELLENstarten. LEISTUNGSSTUFENTaste stellen Sie die Mikrowellenleistung auf 90 W ein. x2 x1 Display: HINWEIS: Nach dem Garen sehen Sie die Anzeige “KÜHLUNG”. WARNUNG: Garraum, Gerätetür, Außenseite, Drehteller, Roste, Geschirr und besonders der Grill unten werden sehr heiß. Beim Entnehmen der Speisen oder des Drehtellers aus dem Gerät dicke Ofenhandschuhe tragen, um Verbrennungen zu verhindern. 22 2. R-775+785 German 4/17/02 11:08 AM Page 23 ANDERE NÜTZLICHE FUNKTIONEN 1. KÜRZER / LÄNGER-Taste. a) Ändern der vorprogrammierten Zeiteinstellung. Beispiel: Angenommen, Sie wollen 0,4 kg Grillspieße mit der GAR-AUTOMATIK-Taste und der LÄNGER ( ▲ )Taste garen. 1. Wählen Sie das gewünschte Garergebnis (gut gegart) durch einmaliges Drücken der LÄNGER ( ▲ )Taste. x1 2. Das GAR-AUTOMATIKMenü für Grillspieße durch einmaliges Drücken der GARAUTOMATIK-Taste wählen. 3. Drehen Sie den ZEIT/GEWICHTSKnopf nach rechts, um das Gewicht einzustellen. 4. Drücken Sie die START -Taste, um den Garvorgang zu starten. x1 x1 Display: HINWEISE: Zum Abbrechen von KÜRZER oder LÄNGER drücken Sie die gleiche Taste noch einmal. Um von LÄNGER zu KÜRZER zu wechseln, drücken Sie einfach die KÜRZER ( ▼ )-Taste. Um von KÜRZER zu LÄNGER zu wechseln, drücken Sie einfach die LÄNGER ( ▲ )-Taste. b) Ändern der Garzeit bei laufendem Garvorgang. Sie können die Garzeit um je 1 Minute vermindern oder erhöhen, indem Sie die KÜRZER ( ▼ )- oder LÄNGER ( ▲ )-Taste drücken. HINWEIS: Diese Funktion können Sie nur für manuelles Garen verwenden. 23 DEUTSCH Mit den KÜRZER ( ▼ )- und LÄNGER ( ▲ )- Tasten können Sie die programmierten Zeiteinstellungen problemlos verkürzen oder verlängern (um die Speisen mehr oder weniger durchzugaren). 2. R-775+785 German 4/17/02 11:08 AM Page 24 ANDERE NÜTZLICHE FUNKTIONEN 2. MINUTE PLUS-Funktion. Mit der +1min-Taste können Sie die folgenden beiden Funktionen ausführen: a) 1 Minute Zubereitung Sie können die gewünschte Betriebsart 1 Minute lang direkt einschalten, ohne die Garzeit einzugeben. Beispiel: Angenommen, Sie wollen ein Gericht 1 Minute lang bei 630 W Mikrowellenleistung erwärmen. 1. Drehen Sie den Drehknopf für BETRIEBSART in die Position MIKROWELLE. 2. Durch zweimaliges Drücken der MIKROWELLENLEISTUNGSSTUFEN-Taste stellen Sie die Mikrowellenleistung auf 630W ein. 3. Drücken Sie die +1min-Taste, um den Garvorgang zu starten. x2 x1 Display: HINWEIS: 1. Diese Funktion können Sie nur für manuelles Garen verwenden. 2. Wenn der Drehknopf für die Wahl der BETRIEBSART auf Mikrowellengaren ( ) eingestellt ist und Sie die +1min-Taste drücken, beträgt die Leistung für Mikrowelle immer 900 W. Steht der Drehknopf für die Wahl der BETRIEBSART auf der Stellung ( oder ) und Sie drücken die +1min-Taste, beträgt die Mikrowellenleistung immer 270 W. 3. Um eine Fehlbedienung durch Kinder zu verhindern, kann die +1min-Taste nur 3 Minuten nach der vorhergehenden Bedienung genutzt werden, z.B. nach dem Schließen der Tür oder dem Betätigen der STOP-Taste. b) Verlängerung der Garzeit Sie können die Garzeit je 1 Minute verlängern, wenn Sie während des Betriebs die +1minTaste drücken. HINWEIS: Diese Funktion können Sie nur für manuelles Garen verwenden. 24 2. R-775+785 German 4/17/02 11:08 AM Page 25 ANDERE NÜTZLICHE FUNKTIONEN 3. ÜBERPRÜFEN DER LEISTUNGSSTUFE Solange Sie die Taste mit dem Finger drücken, wird die Leistungsstufe angezeigt. Das Gerät zählt zurück, auch wenn das Display die Leistungsstufe anzeigt. 4. INFORMATIONS-Taste Jede Taste bietet nützliche Informationen. Wenn Sie die Informationen sehen wollen, drücken Sie die INFO/UHR-Taste, bevor Sie die gewünschte Taste betätigen. Beispiel: Angenommen, Sie wünschen Informationen über das GAR-AUTOMATIK-Menü Nummer 2, Grillhähnchen: 1. Wählen Sie die INFO/UHR-Taste Funktion. 2. Durch zweimaliges Drücken der GAR-AUTOMATIK-Taste für AC-2 Menü. Überprüfen Sie das Display. x1 x2 NOTE: 1. Die Informationsmeldung wird zweimal wiederholt, anschließend wird auf dem Display die Uhrzeit angezeigt. 2. Wenn Sie die Informationen abbrechen wollen, drücken Sie die STOP-Taste. 25 DEUTSCH Um während des Garvorgangs die Mikrowellen-Leistungsstufe zu überprüfen, drücken Sie die MIKROWELLEN-LEISTUNGSSTUFEN-Taste. 2. R-775+785 German 4/17/02 11:08 AM Page 26 AUTOMATIK-BETRIEB (EXPRESS PIZZA) Mit der EXPRESS PIZZA-Funktion werden tiefgekühlte Pizzas sehr schnell gegart. Die folgenden Punkte bieten zusätzliche Informationen zu dieser Funktion: 1. Um die versehentliche Inbetriebnahme des Geräts zu verhindern, ist die EXPRESS PIZZA-Funktion nur innerhalb von 3 Minuten nach einem Garvorgang, dem Schließen der Tür oder dem Drücken der STOP-Taste verfügbar. 2. Das Gewicht der Pizza wird durch mehrmaliges Drücken der EXPRESS PIZZA-Taste eingegeben, bis das gewünschte Gewicht im Display erscheint. Geben Sie dabei nur das Gewicht der Pizza ohne Verpackung ein. Bei Speisen, die mehr oder weniger wiegen als die Gewichtsangaben in der Gartabelle, sollten Sie die PIZZA-Funktion (siehe Seiten 27 - 28) oder den manuellen Garbetrieb verwenden. 3. Die programmierte Garzeit ist ein Mittelwert. Wenn Sie die Garzeit ändern möchten, verwenden Sie die Tasten KÜRZER ( ▼ ) oder LÄNGER ( ▲ ), bevor Sie die EXPRESS PIZZA-Taste drücken (siehe Seite 23). Wenn Sie die besten Pizzaresultate wünschen, sollten Sie die PIZZA-Funktion wählen (P-1 tiefgekühlte Pizza), siehe Seiten 27 - 28. 4. Sie müssen nicht die START-Taste betätigen, da das Gerät nach der Eingabe des Gewichts automatisch startet. HINWEIS: Die Endtemperatur ist je nach Anfangstemperatur verschieden, d.h. sie ist davon abhängig, ob die Speise gekühlt war oder Raumtemperatur hatte. Stellen Sie sicher, daß Speisen nach dem Garen richtig heiß sind. Bei Bedarf können Sie die Garzeit manuell verlängern. WARNUNG: Garraum, Gerätetür, Außenseite, Drehteller, Roste, Geschirr und besonders der Grill unten werden sehr heiß. Beim Entnehmen der Speisen oder des Drehtellers aus dem Gerät dicke Ofenhandschuhe tragen, um Verbrennungen zu verhindern. Beispiel: Angenommen, Sie wollen 0,3 kg Tiefgekühlte Pizza garen. 1. Das Menü auswählen und die Menge durch einmaliges Drücken der EXPRESS PIZZA-Taste eingeben. Der Betrieb startet automatisch nach 2 Sekunden. x1 EXPRESS PIZZA-TABELLE TASTE MENÜ Express Frozen Pizza EXPRESS MENGE (Gewichtseinheit) / GESCHIRR VERFAHREN 0,3/0,35/0,4 kg (50 g) (Ausgangstemp. -18° C) Direkt auf den Drehteller • Die tiefgekühlte Pizza aus der Verpackung nehmen und auf den Drehteller legen. • Nach dem Garen auf einem Teller servieren. 26 2. R-775+785 German 4/17/02 11:08 AM Page 27 AUTOMATIK-BETRIEB (PIZZA, FUN MENÜS, GAR-AUTOMATIK, AUFTAU-AUTOMATIK) Diese automatischen Funktionen sind speziell dafür bestimmt, die richtige Garmethode und Garzeit für ein optimales Ergebnis einzustellen. Sie haben die Wahl zwischen 3 PIZZA-, 3 FUN MENÜ-, 4 GAR-AUTOMATIKund 5 AUFTAU-AUTOMATIK-Funktionen. FUN MENÜS-Taste GAR-AUTOMATIK-Taste AUFTAU-AUTOMATIK-Taste DEUTSCH PIZZA-Taste WARNUNG: Für alle Menüs außer AUFTAU-AUTOMATIK: Garraum, Gerätetür, Außenseite, Drehteller, Roste, Geschirr und besonders der Grill unten werden sehr heiß. Beim Entnehmen der Speisen oder des Drehtellers aus dem Gerät dicke Ofenhandschuhe tragen, um Verbrennungen zu verhindern Die folgenden Punkte bieten zusätzliche Informationen zu dieser Funktion: Beispiel: 1. Das Menü dass Sie auswählen möchten wird eingegeben, indem Sie die PIZZA, FUN MENÜ, GAR-AUTOMATIK oder AUFTAU-AUTOMATIK Tasten drücken, bis die gewünschte Menünummer auf dem Display angezeigt wird. 1. 2. Das Gewicht der Speisen wird über den ZEIT/GEWICHTS-Knopf eingestellt, bis das gewünschte Gewicht angezeigt wird. Nur das Gewicht der Speisen eingeben. Das Gewicht des Behälters nicht einbeziehen. Speisen, deren Gewicht die Angaben in der Tabelle über- oder unterschreitet, garen Sie bitte in manuellem Betrieb. 2. 3. Die programmierten Garzeiten sind Mittelwerte. Falls Sie die Lebensmittel stärker oder schwächer garen möchten als vom Programm vorgesehen, kann die Garzeit mit der Taste für KÜRZER ( ▼ ) bzw. LÄNGER ( ▲ ) entsprechend abgeändert werden. Die besten Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie den Anleitungen in der Tabelle und im Kochbuch folgen (siehe Seiten 28 - 30). 4. Drücken Sie die START Garvorgang zu starten. PIZZA-Taste ZEIT/GEWICHTSKnopf 3. 4. -Taste, um den KÜRZER/LÄNGERTasten START -Taste Wenn ein Bedienungsschritt erforderlich ist (z.B. zum Wenden der Speisen), stoppt das Gerät und das akustische Signal ertönt. Im Anzeigefeld sehen Sie die notwendige Aktion. Um den Garvorgang fortzusetzen, drücken Sie die START -Taste. Die Endtemperatur ist je nach Anfangstemperatur verschieden, d.h. sie ist davon abhängig, ob die Speise gekühlt war oder Raumtemperatur hatte. Stellen Sie sicher, daß Speisen nach dem Garen richtig heiß sind. Bei Bedarf können Sie die Garzeit manuell verlängern. 27 2. R-775+785 German 4/17/02 11:08 AM Page 28 AUTOMATIK-BETRIEB (PIZZA, FUN MENÜS, GAR-AUTOMATIK, AUFTAU-AUTOMATIK) Die PIZZA, FUN MENÜS, GAR-AUTOMATIK und AUFTAU-AUTOMATIK geben Ihnen die Möglichkeit, die Lebensmittel schnell und einfach zuzubereiten. Beispiel: Angenommen, Sie wollen 0,4 kg Grillspieße mit der GAR-AUTOMATIK-Taste garen. 1. Durch einmaliges Drücken der GAR-AUTOMATIK-Taste das GARAUTOMATIK-Menü AC-1 wählen. Die Zubereitungsinformationen werden angezeigt: Das Gewichtssymbol blinkt auf dem Display: 2. Drehen Sie den ZEIT/GEWICHTSKnopf nach rechts, um das Gewicht einzustellen. 3. Drücken Sie die START -Taste, um den Garvorgang zu starten. x1 x1 Display: PIZZA-TABELLE MENÜ TASTE x1 x2 x3 MENGE (Gewichtseinheit) / GESCHIRR VERFAHREN P-1 Pizza Tiefgekühlte Pizza 0,15 - 0,6 kg (50 g) (Ausgangstemp. -18° C) Direkt auf den Drehteller • Die tiefgekühlte Pizza aus der Verpackung nehmen und auf den Drehteller legen. Für Pizza mit dickem Boden die LÄNGER-Taste ( ▲ ) drücken. • Nach dem Garen auf einem Teller servieren. P-2 Pizza Gekühlte Pizza 0,15 - 0,45 kg (50 g) (Ausgangstemp. 5° C) Direkt auf den Drehteller • Die fertig vorbereitete, gekühlte Pizza aus der Verpackung nehmen und auf den Drehteller legen. • Nach dem Garen auf einem Teller servieren. P-3 Pizza Frische Pizza z.B. Hausgemachte Pizza 0,7 - 1,0 kg (100 g) (Ausgangstemp. 20° C) Direkt auf den Drehteller • Die Pizza nach dem untenstehenden Rezept zubereiten. • Direkt auf den Drehteller legen. • Nach dem Garen auf einem Teller servieren. Verfahren: 1. Den Teig laut Anleitung herstellen. Auf die Größe des Drehtellers ausrollen. 2. Den Drehteller leicht einfetten und den Pizzaboden darauf legen und den Teig einstechen. 3. Die Tomaten abgießen und in kleine Stücke schneiden. Die Tomaten mit den Kräutern würzen und auf dem Teigboden verteilen. Die anderen Zutaten auf der Pizza verteilen und abschließend mit Käse bestreuen. 4. Mit dem P-3 Pizza “Frische Pizza” garen. PIZZAREZEPT Zutaten: ca. 300 g Fertigteig (Fertigmischung oder Ausrollteig) ca. 200 g Tomaten aus der Dose 150 g Belag nach Wunsch. (z.B. Mais, Schinken, Salami, Ananas) 50 g geriebener Käse, Basilikum, Oregano, Thymian, Salz, Pfeffer 28 2. R-775+785 German 4/17/02 11:08 AM Page 29 FUN MENÜS-TABELLE x1 MENÜ MENGE (Gewichtseinheit) / GESCHIRR C-1 Fun Menü Tiefgekühlte Baguettes z.B. Baguettes mit Pizza-Belag/Ciabatta mit Pizza-Belag 0,15 - 0,5 kg (50 g) (Ausgangstemp. -18° C) Direkt auf den Drehteller • Die Baguettes aus der Verpackung nehmen und auf den Drehteller legen. • Für Ciabatta die KÜRZER-Taste ( ▼ ) drücken. • Nach dem Garen auf einem Teller servieren. C-2 Fun Menü Fischstäbchen 0,2 - 0,5 kg (50 g) (Ausgangstemp. -18° C) Direkt auf den Drehteller • Die tiefgekühlten Fischstäbchen aus der Verpackung nehmen und auf den Drehteller legen. • Nach dem Garen auf einem Teller servieren. C-3 Fun 0,2 - 0,4 kg (50 g) Menü (Ausgangstemp. -18° C) Pommes frites Direkt auf den Drehteller Standardsorte und dicke Sorte (Empfohlen für die Verwendung in herkömmlichen Backöfen) • Die tiefgekühlten Pommes frites aus der Verpackung nehmen und auf den Drehteller legen. • Beim Garen von dicken Pommes die LÄNGER-Taste ( ▲ ) drücken. • Nach dem Garen auf einem Teller servieren. x2 x3 VERFAHREN GAR-AUTOMATIK-TABELLE TASTE x1 x2 MENÜ AC-1 Garen Grillspieße Siehe Rezepte auf Seite 50. 0,2 - 0,8 kg (100 g) (Ausgangstemp. 5° C) Hoher Rost • • • • AC-2 Garen Grillhähnchen 0,9 - 1,8 kg (100 g) (Ausgangstemp. 5° C) Niedriger Rost • Die Zutaten vermischen und auf dem Hähnchen verteilen. • Die Haut des Hähnchen mit einer Gabel anstechen. • Das Hähnchen mit der Brustseite nach unten auf den niedrigen Rost legen. • Wenn das akustische Signal ertönt, wenden. • Die Speisen nach dem Garen ca. 3 Minuten im Gerät stehen lassen. 0,6 - 1,2 kg* (100 g) (Ausgangstemp. 5° C) Auflaufform Niedriger Rost • Siehe Rezept für Gratiniertes Fischfilet auf Seite 31. 0,5 - 1,5 kg* (100 g) (Ausgangstemp. 5° C) Auflaufform Niedriger Rost • Die Aufläufe vorbereiten. • Die Aufläufe auf den Drehteller. • Nach dem Garen mit Aluminiumfolie bedecken und ca. 5 Minuten stehen lassen. Zutaten für 1,2 kg Grillhähnchen: Salz und Pfeffer, 1 TL Paprika edelsüss, 2 EL Öl AC-3 Garen Gratiniertes Fischfilet x3 x4 VERFAHREN MENGE (Gewichtseinheit) / GESCHIRR AC-4 Garen Aufläufe Siehe Rezepte auf Seite 55 und 57. Die Grillspieße vorbereiten. Die Grillspieße auf den hohen Rost legen. Beim Ertönen des Signals die Spieße wenden. Nach dem Garen auf einem Teller servieren. * Gesamtgewicht von allen Zutaten. * Gesamtgewicht von allen Zutaten. 29 DEUTSCH TASTE 2. R-775+785 German 4/17/02 11:08 AM Page 30 AUFTAU-AUTOMATIK-TABELLE TASTE MENÜ MENGE (Gewichtseinheit) / GESCHIRR AD-1 Auftauen Steaks und Koteletts 0,2 - 1,0 kg (100 g) (Ausgangstemp. -18° C) (Siehe HINWEIS unten) • Die Speise auf einem Teller in die Mitte des Drehtellers stellen. • Wenn das Gerät stoppt und das Signal ertönt, die Speise wenden, neu anordnen und ggf. trennen. Decken Sie dünne Teile und warme Stellen mit Aluminiumfolie ab. • Nach dem Auftauen mit Aluminiumfolie abgedeckt 10 - 20 Minuten stehen lassen, bis alles vollständig aufgetaut ist. AD-2 Auftauen Hackfleisch 0,2 - 1,0 kg (100 g) (Ausgangstemp. -18° C) (Siehe HINWEIS unten) • Legen Sie das gefrorene Hackfleisch auf einen Teller in der Mitte des Drehtellers. • Wenn das Gerät stoppt und das Signal ertönt, drehen Sie das Hackfleisch um. Entfernen Sie die aufgetauten Teile, sofern möglich. • Nach dem Auftauen 5 - 10 Minuten stehen lassen, bis alles vollständig aufgetaut ist. AD-3 Auftauen Geflügel 0,9 - 2,0 kg (100 g) (Ausgangstemp. -18° C) (Siehe HINWEIS unten) • Einen Teller umgekehrt auf den Drehteller legen und das Geflügel mit der Brustseite nach unten darauf legen. • Wenn das Gerät stoppt und das Signal ertönt, wenden. Decken Sie dünne Teile und warme Stellen mit Aluminiumfolie ab. • Nach dem Auftauen mit Aluminiumfolie abgedeckt 30 - 90 Minuten stehen lassen, bis alles vollständig aufgetaut ist. AD-4 Auftauen Kuchen 0,1 - 1,4 kg (100 g) (Ausgangstemp. -18° C) Flachen Teller • Den Kuchen von jeglicher Verpackung befreien. • Auf einen flachen Teller in die Mitte des Drehtellers stellen. • Den Kuchen nach dem Auftauen in möglichst gleich große Stücke schneiden, zwischen den Stücken etwas Abstand lassen und 15 - 70 Minuten stehenlassen, bis er gleichmässig aufgetaut ist. AD-5 Auftauen Brot 0,1 - 1,0 kg (100 g) (Ausgangstemp. -18° C) Flachen Teller • Auf einen flachen Teller in die Mitte des Drehtellers stellen. • Wenn das Signal ertönt, die Scheiben neu anordnen und aufgetaute Scheiben abnehmen. • Nach dem Auftauen alle Scheiben voneinander trennen und auf einem großen Teller verteilen. Das Brot mit Aluminiumfolie abdecken und 5 - 10 Minuten stehenlassen, bis es vollständig aufgetaut ist. x1 x2 x3 x4 x5 VERFAHREN (Für dieses Programm werden nur Brotscheiben empfohlen.) HINWEIS: Auftauen-Automatik 1 Steaks und Koteletts sollten nebeneinander (einlagig) eingefroren werden. 2 Hackfleisch sollte flach eingefroren werden. 3 Nach dem Wenden die aufgetauten Portionen mit dünnen Aluminiumstreifen abdecken. 4 Das Geflügel sollte sofort nach dem Auftauen weiterverarbeitet werden. 5 Für Steaks, Koteletts, Hackfleisch und Speise Steaks, Koteletts, Hackfleisch Geflügel, die Speisen wie in der Geschirr Abbildung gezeigt in das Gerät stellen: Drehteller 30 Geflügel 2. R-775+785 German 4/17/02 11:08 AM Page 31 GRATINIERTES FISCHFILET (AC-3) Fischauflauf nach italienischer Art Zutaten: für 600 g Rotbarschfilet: ca. 250 g Mozarella 250 g Tomaten 2 EL Anchovisbutter Salz und Pfeffer 1 EL geh. Basilikum Saft einer halben Zitrone 2 EL geh. gemischte Kräuter 75 g ger. Gouda (45 % Fett) Soßenbinder Verfahren: • Den Fisch waschen und abtrocknen. Mit Zitronensaft beträufeln, salzen und mit der Anchovisbutter einfetten. • In eine ovale Auflaufform geben (32 cm). • Den Gouda auf dem Fisch verteilen. • Die Tomaten waschen und die Stielansätze herausschneiden. In Scheiben schneiden und auf den Käse legen. • Mit Salz, Pfeffer und den gemischten Kräutern würzen. • Mozarella abtropfen lassen, in Scheiben schneiden und auf die Tomaten legen. Basilikum darüber streuen. • Die Auflaufform auf den niedrigen Rost stellen und mit dem GAR-AUTOMATIK AC-3 “Gratiniertes Fischfilet” garen (1,2 kg). Tip: Nach dem Garen den Fisch aus der Auflaufform nehmen und etwas Soßenbinder in die Sauce einrühren. Noch einmal 1-2 Minuten bei 900 W Mikrowellen-Leistung garen. GRATINIERTES FISCHFILET (AC-3) Gratinierte Rotbarschfilets ‘Esterhazy’ Zutaten: für 600 g Rotbarschfilet: 250 g Stangen Porree 50 g Zwiebel 100 g Karotten 1 EL Butter Salz, Pfeffer und Muskat 2 EL Zitronensaft 125 g Crème fraîche. 100 g ger. Gouda (45 % Fett). Verfahren: • Den Porree waschen und längs in zwei Teile schneiden. In dünne Streifen schneiden. • Die Zwiebeln und Karotten schälen und in dünne Streifen schneiden. • Das Gemüse, die Butter und die Gewürze in eine Schüssel mit Deckel geben und gut durchmischen. 5-6 Minuten bei 900 W Leistung garen. Während des Garens einmal umrühren. • In der Zwischenzeit das Fischfilet waschen, abtrocknen, mit Zitronensaft beträufeln und salzen. • Die Crème fraîche unter das Gemüse mischen und nachwürzen. • Die Hälfte des Gemüses in eine ovale Auflaufform geben (32 cm). Den Fisch darauf legen und mit dem restlichen Gemüse bedecken. • Den Gouda darüber streuen und die Form auf den niedrigen Rost stellen. Mit dem GAR-AUTOMATIK AC-3 “Gratiniertes Fischfilet” garen (1,2 kg). GRATINIERTES FISCHFILET (AC-3) Fisch-Brokkoliauflauf Zutaten: für 500 g Fischfilet: 2 EL Zitronensaft 1 EL Butter 2 EL Mehl 300 ml Milch geh. Dill, Pfeffer, Salz 250 g gefrorener Brokkoli 100 g ger. Gouda (45 % Fett) Verfahren: • Das Fischfilet waschen und abtrocknen. Mit Zitronensaft beträufeln und salzen. • Butter und Mehl in einer runden Schüssel ohne Deckel ca. 1 1- /2 Minuten bei 900 W Leistung erhitzen. • Die Milch hinzufügen und sehr gründlich verrühren. Noch einmal ohne Deckel 3-4 Minuten bei 900 W Leistung kochen. Anschließend erneut umrühren und mit Dill, Salz und Pfeffer würzen. • Den Brokkoli in einer Schüssel mit Deckel 4-6 Minuten lang bei 900 W Leistung auftauen. Nach dem Auftauen den Brokkoli in eine Auflaufform geben (32 cm), den Fisch darauf legen und würzen. • Die Soße darübergießen und abschließend mit dem Käse bestreuen. • Die Form auf den niedrigen Rost stellen und mit dem GAR-AUTOMATIK AC-3 “Gratiniertes Fischfilet” garen (1,1 kg). 31 DEUTSCH REZEPTE FÜR GAR-AUTOMATIK AC-3 2. R-775+785 German 4/17/02 11:08 AM Page 32 REINIGUNG UND PFLEGE Garraum 1. Nach jedem Gebrauch das noch warme Gerät zur Reinigung mit einem weichen, feuchten Tuch oder Schwamm abwischen, um leichte Verschmutzungen zu entfernen. Für starke Verschmutzungen eine milde Seifenlauge verwenden und mehrmals mit einem weichen, feuchten Tuch oder Schwamm gründlich nachwischen, bis alle Rückstände vollständig entfernt sind. Die Hohlleiterabdeckung nicht entfernen. 2. Sicherstellen, daß weder Seifenlauge noch Wasser durch die kleinen Öffnungen an der Wand eindringen, da dies das Gerät beschädigen kann. 3. Verwenden Sie keine Sprühreiniger im Garraum. Verwenden Sie keinen Dampfreiniger. 4. Erhitzen Sie Ihr Gerät regelmäßig unter Ver wendung beider Heizelemente, siehe „Heizen ohne Speisen“ auf Seite 21. Speisereste oder Fettspritzer können Rauch oder unangenehme Gerüche verursachen. VORSICHT! KEINE HANDELSÜBLICHEN OFENREINIGER, SCHEUERNDE ODER SCHARFE REINIGUNGSMITTEL ODER M E TA L LW O L L E R E I N I G E R A M M I K R O WELLENGERÄT VERWENDEN. WARNUNG! Nach dem GRILL-, KOMBI- und AUTOMATIK betrieb (außer beim Auftauen) werden der Garraum, die Tür, die Außenflächen und Zubehörteile sehr heiß. Vor dem Reinigen vollständig abkühlen lassen. Außen Die Außenseite des Gerätes mit einer milden Seifenlauge reinigen. Die Seifenlauge gründlich mit einem feuchten Tuch abwischen und mit einem Handtuch nachtrocknen. Bedienfeld Vor dem Reinigen die Tür öffnen, um das Bedienfeld zu inaktivieren. Das Bedienfeld vorsichtig reinigen. Verwenden Sie ein nur mit Wasser befeuchtetes Tuch und wischen Sie das Bedienfeld vorsichtig sauber. Niemals zuviel Wasser und keine chemischen oder scheuernden Reiniger verwenden, da das Bedienfeld dadurch beschädigt werden kann. Drehteller Entfernen Sie zuerst den Drehteller aus dem Gerät. Den Drehteller mit einer milden Seifenlauge reinigen und mit einem weichen Tuch trocknen. Der Drehteller ist spülmaschinenfest. Niedriger Rost und hoher Rost Diese Roste mit einem milden Spülmittel reinigen und nachtrocknen. Die Roste sind spülmaschinenfest. Gerätetür Die Tür auf beiden Seiten, die Türdichtung und die Dichtungsoberflächen des öfteren mit einem feuchten Tuch abwischen, um Verschmutzungen zu entfernen. 32 2. R-775+785 German 4/17/02 11:08 AM Page 33 BITTE PRÜFEN SIE DIE FOLGENDEN PUNKTE, BEVOR SIE DEN KUNDENDIENST RUFEN. 1. Stromversorgung Überprüfen Sie, ob der Netzstecker richtig an eine spannungsführende Netzsteckdose angeschlossen ist. Vergewissern Sie sich, daß die Netzsicherung/Sicherungsautomat in Ordnung sind. 2. Leuchtet die Garraumlampe bei geöffneter Tür? JA NEIN 3. Stellen Sie einen Meßbecher mit etwa 150 ml Wasser in das Gerät und schließen Sie die Tür. Drehen Sie den Drehknopf für die Wahl der Betriebsart in die Einstellung Mikrowelle. Programmieren Sie das Gerät auf 1 Minute bei 900 W Mikrowellenleistung und starten Sie es. Leuchtet die Lampe? JA NEIN Dreht sich der Drehteller? JA NEIN HINWEIS: Der Drehteller dreht sich in beide Richtungen. Arbeitet die Lüftung? JA NEIN (Legen Sie Ihre Hand über die Lüftungsöffnungen und prüfen Sie, ob Luft herauskommt.) Ertönt der Signalton nach einer Minute? JA NEIN Erlischt die Anzeige “Garen”? JA NEIN Ist das Wasser im Meßbecher nach dem gerade durchgeführten Betrieb heiß? JA NEIN 4. Stellen Sie den Drehknopf für die Wahl der Betriebsart für drei Minuten in die Position GRILL OBEN & UNTEN. Nach 3 JA NEIN Minuten werden beide Grill-Heizelemente rot. Falls für eine der obigen Fragen die Antwort “NEIN” ist, den Händler oder den SHARP-Kundendienst benachrichtigen und das Ergebnis der Prüfung mitteilen. ACHTUNG: Wenn auf dem Display nichts erscheint, selbst wenn das Gerät korrekt ans Netz angeschlossen ist, könnte der Energiesparmodus aktiviert sein. Öffnen und schließen Sie die Tür, um das Gerät einsatzbereit zu machen. Siehe Seite 18. HINWEISE: 1. Wenn Sie die Speisen in der Standardgarzeit in nur einer Betriebsart garen, wird die Leistung des Gerätes automatisch reduziert, um eine Überhitzung zu vermeiden. (Die Mikrowellenleistung wird vermindert und die Grillheizelemente werden ein- und ausgeschaltet.) Betriebsart Mikrowelle 900 W Grillbetrieb Standardzeit 20 Min. GRILL OBEN GRILL UNTEN GRILL OBEN und UNTEN 15 Min. 15 Min. Grill oben - 6 Min. Grill unten - 6 Min. Kombi 1 (nur bei 900 Watt Leistung der Mikrowelle) Mikro - 20 Min. Grill oben - 15 Min. Kombi 2 (nur bei 900 Watt Leistung der Mikrowelle) Mikro - 20 Min. Grill unten - 15 Min. 2. Nach dem GRILL- (mit beiden Heizelementen), KOMBI- und AUTOMATIK-BETRIEB (außer bei AUFTAUAUTOMATIK) läuft der Lüfter, und auf dem Display wird “KÜHLUNG” angezeigt. Auch wenn Sie während dieser Betriebsarten die STOP-Taste drücken und die Gerätetür öffnen, läuft der Lüfter, und Sie können fühlen, wie die Luft aus den Lüftungsöffnungen ausströmt. 33 DEUTSCH FUNKTIONSPRÜFUNG 3. R-775+785 German CkBk 4/17/02 1:50 PM Page 34 WAS SIND MIKROWELLEN? Kunststoff, Holz und Papier. Das ist der Grund dafür, warum diese Materialien in der Mikrowelle nicht erhitzt werden. Das Geschirr wird nur indirekt über die Speise erwärmt. Speisen nehmen Mikrowellen auf (absorbieren) und werden dadurch erhitzt. Materialien aus Metall werden von der Mikrowelle nicht durchdrungen, die Mikrowellen werden zurückgeworfen (reflektiert). Deshalb sind Gegenstände aus Metall für die Mikrowelle in der Regel nicht geeignet. Es gibt jedoch Ausnahmen, wo Sie genau diese Eigenschaften ausnutzen können. So werden Speisen an bestimmten Stellen während des Auftauens oder Garens mit etwas Aluminiumfolie abgedeckt. Dadurch vermeiden Sie zu warme oder zu heiße bzw. übergarte Bereiche bei unregelmäßigen Teilen. Beachten Sie hierzu die folgenden Hinweise. Mikrowellen sind wie Radio- und Fernsehwellen elektromagnetische Wellen. Mikrowellen werden im Mikrowellengerät vom Magnetron erzeugt und versetzen die Wassermoleküle im Lebensmittel in Schwingungen. Durch die verursachte Reibung entsteht Wärme, die dafür sorgt, daß die Speisen aufgetaut, erhitzt oder gegart werden. Das Geheimnis der kurzen Garzeiten liegt darin, daß die Mikrowellen von allen Seiten direkt in das Gargut eindringen. Die Energie wird optimal ausgenutzt. Im Vergleich dazu gelangt die Energie beim Kochen mit dem Elektroherd über Umwege von der Herdplatte an den Kochtopf und dann erst zum Lebensmittel. Auf diesem Umweg geht viel Energie verloren. EIGENSCHAFTEN DER MIKROWELLEN Mikrowellen durchdringen alle nichtmetallischen Gegenstände aus Glas, Porzellan, Keramik, DAS GEEIGNETE GESCHIRR DAS GEEIGNETE GESCHIRR FÜR DEN MIKROWELLENBETRIEB GLAS UND GLAS-KERAMIK KUNSTSTOFF Hitzebeständiges Glasgeschirr ist sehr gut geeignet. Der Garvorgang kann von allen Seiten beobachtet werden. Es darf jedoch nicht metallhaltig (z.B. Bleikristall) oder mit einer Metallauflage versehen sein (z.B. Goldrand, Kobaltblau). Hitzebeständiges, mikrowellengeeignetes Kunststoffgeschirr ist zum Auftauen, Erhitzen und Garen geeignet. Beachten Sie bitte die Angaben des Herstellers. PAPIER-GESCHIRR Hitzebeständiges, mikrowellengeeignetes Papiergeschirr ist ebenfalls geeignet. Beachten Sie bitte die Angaben des Herstellers. KERAMIK ist im allgemeinen gut geeignet. Keramik muß glasiert sein, da bei unglasierter Keramik Feuchtigkeit in das Geschirr eindringen kann. Feuchtigkeit erhitzt das Material und kann es zum Zerspringen bringen. Falls Sie nicht sicher sind, ob Ihr Geschirr für die Mikrowelle geeignet ist, führen Sie den GeschirrEignungstest durch. Siehe Seite 35. KÜCHENPAPIER kann benutzt werden, um e n t s t e h e n d e Feuchtigkeit bei kurzen Erhitzungsvorgängen aufzunehmen, z.B. von Brot oder Paniertem. Das Papier zwischen die Speise und den Drehteller legen. So bleibt die Oberfläche der Speise knusprig und trocken. Durch Abdecken von fettigen Speisen mit Küchenpapier werden Spritzer aufgefangen. PORZELLAN ist sehr gut geeignet. Achten Sie darauf, daß das Porzellan keine Gold- oder Silberauflage hat bzw. nicht metallhaltig ist. 34 3. R-775+785 German CkBk 4/17/02 1:50 PM Page 35 Kleine Metallspieße und Aluminiumschalen (z.B. bei Fertiggerichten) können benutzt werden. Sie müssen aber im Verhältnis zur Speise klein sein, z.B. müssen Aluminiumschalen mindestens 2/3 bis 3/ mit Speise gefüllt sein. Empfehlenswert ist, die 4 Speise in mikrowellengeeignetes Geschirr umzufüllen. Bei Ver wendung von Aluminiumschalen oder anderem Metallgeschirr muß ein Mindestabstand von ca. 2,0 cm zu den Garraumwänden eingehalten werden, da diese sonst durch mögliche Funkenbildung beschädigt werden können. MIKROWELLENFOLIE oder hitzebeständige Folie ist zum Abdecken oder Umwickeln gut geeignet. Beachten Sie bitte die Angaben des Herstellers. BRATBEUTEL können im Mikrowellengerät verwendet werden. Metallclipse sind jedoch zum Verschließen ungeeignet, da die Brat-beutelfolie schmelzen kann. Nehmen Sie Bindfaden zum Verschließen und stechen Sie den Bratbeutel mehrmals mit einer Gabel ein. Nicht hitzebeständige Folie, wie z.B. Frischhaltefolie, ist für die Benutzung im Mikrowellengerät nicht empfehlenswert. DAS GEEIGNETE GESCHIRR FÜR DEN KOMBIBETRIEB KEIN GESCHIRR MIT METALLAUFLAGE Metallteilen oder Metalleinschlüssen, wie z.B. mit Schrauben, Bändern oder Griffen verwenden. Für den Kombibetrieb (Mikrowelle + Grill) und Grillbetrieb können Sie jedes hitzebeständige Geschirr einsetzen, z.B Porzellan, Keramik oder Glas. Geschirr aus Metall ist nur für den reinen Grillbetrieb zu benutzen. Verwenden Sie kein Küchen-oder Backpapier im Grillbetrieb. Es könnte überhitzen und sich entzünden. GESCHIRR-EIGNUNGSTEST Wenn Sie nicht sicher sind, ob Ihr Geschirr mikrowellengeeignet ist, führen Sie folgenden Test durch: Das Geschirr in das Gerät stellen. Ein Glasgefäß mit 150 ml Wasser gefüllt auf oder neben das Geschirr stellen. Das Gerät 1 bis 2 Minuten bei 900 W Leistung betreiben. Wenn das Geschirr kühl oder handwarm bleibt, ist es geeignet. Diesen Test nicht für Kunststoffgeschirr durchführen. Es könnte schmelzen. BRÄUNUNGSGESCHIRR ist spezielles Mikrowellenbratgeschirr aus Glaskeramik mit einer Metallegierung am Boden, die dafür sorgt, daß die Speise gebräunt wird. Bei Ver wendung von Bräunungsgeschirr muß ein geeigneter Isolator, z.B. ein Porzellanteller, zwischen Drehteller und Bräunungsschale gelegt werden. Beachten Sie genau die Vorheizzeit gemäß Herstelleranweisung. Bei Überschreitung kann es zur Beschädigung des Drehtellers und DrehtellerTrägers kommen bzw. die Schutzsicherung des Gerätes auslösen und das Gerät ausschalten. METALL sollte in der Regel nicht verwendet werden, da Mikrowellen Metall nicht durchdringen und so nicht an die Speisen gelangen können. Es gibt jedoch Ausnahmen: Schmale Streifen aus Aluminiumfolie können zum Abdecken von Teilen ver wendet werden, damit diese nicht zu schnell auftauen oder garen (z.B. die Flügel beim Hähnchen). 35 DEUTSCH DAS GEEIGNETE GESCHIRR 3. R-775+785 German CkBk 4/17/02 1:50 PM Page 36 TIPS UND TECHNIKEN BEVOR SIE BEGINNEN … SALZ, GEWÜRZE UND KRÄUTER Um Ihnen den Umgang mit der Mikrowelle so einfach wie möglich zu machen, haben wir für Sie die wichtigsten Hinweise und Tips nachfolgend zusammengestellt: Starten Sie Ihr Gerät nur dann, wenn sich Lebensmittel im Garraum befinden. In der Mikrowelle gegarte Speisen erhalten ihren Eigengeschmack besser als bei konventionellen Zubereitungsarten. Verwenden Sie deshalb Salz sehr sparsam und salzen Sie in der Regel erst nach dem Garen. Salz bindet Flüssigkeit und trocknet die Oberfläche aus. Gewürze und Kräuter können wie gewohnt verwendet werden. EINSTELLUNG DER ZEITEN Die Auftau-, Erhitzungs- und Garzeiten sind im allgemeinen erheblich kürzer als in einem konventionellen Herd oder Backofen. Halten Sie sich deshalb an die in diesem Kochbuch empfohlenen Zeiten. Stellen Sie die Zeiten eher kürzer als länger ein. Machen Sie nach dem Garen eine Garprobe. Lieber kurz nachgaren als etwas übergaren lassen. EINSATZMÖGLICHKEITEN Mikrowellenbetrieb: Mit dieser Betriebsart können Sie in kürzester Zeit Speisen auftauen, erhitzen und garen. Kombibetrieb: Durch die Kombination der Mikrowelle mit dem Grill können Sie gleichzeitig garen und bräunen. Die Vorteile dieses Gerätes werden also sinnvoll miteinander kombiniert. Die Hitze des Grills versiegelt schnell die Poren der Gargutrandschichten und die Mikrowellen sorgen für eine kurze schonende Garzeit. Das Lebensmittel bleibt innen saftig und wird außen knusprig. Grillbetrieb: Ihr Gerät ist mit einem Quarzgrill ausgestattet. Diesen können Sie auch ohne Mikrowellenbetrieb wie jeden anderen konventionellen Grill benutzen. Außerdem verfügt Ihr Gerät über einen unteren Grill, der es Ihnen ermöglicht Speisen, z.B. Pizzen auch von unten knusprig zu bräunen. AUSGANGSTEMPERATUR Die Auftau-, Erhitzungs- und Garzeiten sind von der Ausgangstemperatur der Lebensmittel abhängig. Tiefgefrorene und kühlschranktemperierte Lebensmittel benötigen beispielsweise länger als raumtemperierte. Für das Erhitzen und Garen von Lebensmitteln werden normale Lagertemperaturen vorausgesetzt (Kühlschranktemperatur ca. 5o C, Raumtemperatur ca. 20o C). Für das Auftauen von Lebensmitteln wird von -18o C Tiefkühltemperatur ausgegangen. Popcorn nur in speziellen mikrowellengeeigneten Popcorn-Behältern zubereiten. Richten Sie sich genau nach den Angaben des Herstellers. Keine normalen Papierbehälter oder Glasgeschirr verwenden. Eier nicht in der Schale kochen. In der Schale baut sich Druck auf, der zum Explodieren des Eies führen könnte. Das Eigelb vor dem Garen anstechen. Kein Öl oder Fett zum Fritieren im Mikrowellengerät erhitzen. Die Temperatur des Öls kann nicht kontrolliert werden. Das Öl könnte plötzlich aus dem Gefäß spritzen. Keine geschlossenen Gefäße, wie Gläser oder Dosen, erhitzen. Durch den entstehenden Druck könnten die Gefäße zerspringen. (Ausnahme: Einkochen). GARPROBEN Der Garzustand von Speisen kann wie bei konventioneller Zubereitung getestet werden: ● Speisenthermometer: Jede Speise hat bei Abschluß des Erhitzungs-oder Garvorgangs eine bestimmte Innentemperatur. Mit einem Speisenthermometer können Sie feststellen, ob die Speise heiß genug bzw. gegart ist. ● Gabel: Fisch können Sie mit einer Gabel prüfen. Wenn das Fischfleisch nicht mehr glasig ist und sich leicht von den Gräten löst, ist es gar. Ist es übergart, wird es zäh und trocken. ● Holzstäbchen: Kuchen und Brot können durch Einstechen eines Holzstäbchens getestet werden. Wenn das Stäbchen nach dem Herausziehen sauber und trocken bleibt, ist die Speise gar. ALLE ANGEGEBENEN ZEITEN... in diesem Kochbuch sind Richtwerte, die je nach Ausgangstemperatur, Gewicht und Beschaffenheit (Wasser-, Fettgehalt etc.) der Lebensmittel variieren können. 36 3. R-775+785 German CkBk 4/17/02 1:50 PM Page 37 TIPS UND TECHNIKEN Jedes Getränk und jede Speise hat nach Ende des Garvorgangs eine bestimmte Innentemperatur, bei der der Garvorgang abgeschlossen werden kann und das Ergebnis gut ist. Die Innentemperatur können Sie mit einem Speisenthermometer feststellen. In der Temperaturtabelle sind die wichtigsten Temperaturen angegeben. TABELLE: GARZEITBESTIMMUNG MIT DEM SPEISENTHERMOMETER Getränk/Speise Getränke erhitzen (Kaffee, Wasser, Tee, etc.) Milch erhitzen Suppen erhitzen Eintöpfe erhitzen Geflügel Lammfleisch Rosa gebraten Durchgebraten Roastbeef Leicht angebraten (rare) Halb durchgebraten (medium) Gut durchgebraten (welldone) Schweine-, Kalbfleisch Innentemperatur Innentemperatur am Ende der nach 10 bis 15 Garzeit Minuten Standzeit 65-75o C deshalb diese Teile beim Garen mit etwas Aluminiumfolie ab oder legen Sie die Lebensmittel mit der fetten Seite nach unten. BLANCHIEREN VON GEMÜSE Gemüse sollte vor dem Einfrieren blanchiert werden. So bleiben die Qualität und die Aromastoffe am besten erhalten. Verfahren: Das Gemüse waschen und zerkleinern. 250 g Gemüse mit 275 ml Wasser i n e i n e Schüssel geben und abgedeckt 3-5 Minuten erhitzen. Nach dem Blanchieren sofor t in Eiswasser tauchen, um ein Weiterkochen zu verhindern, und danach abtropfen lassen. Das blanchierte Gemüse luftdicht verpacken und einfrieren. EINKOCHEN VON OBST UND GEMÜSE 75-80o 75-80o 75-80o 80-85o C C C C 85-90o C 70o C 75-80o C 70-75o C 80-85o C 50-55o C 55-60o C 60-65o C 65-70o C 75-80o C 80-85o C 80-85o C 80-85o C Das Einkochen in der Mikrowelle ist schnell und einfach. Im Handel gibt es speziell für die Mikrowelle geeignete Einmachgläser, Gummiringe und passende Einmachklammern aus Kunststoff. Die Hersteller geben genaue Anwendungs-hinweise. KLEINE UND GROSSE MENGEN Die Mikrowellenzeiten sind direkt abhängig von der Menge des Lebensmittels, das Sie auftauen, erhitzen oder garen möchten. Das bedeutet, kleine Portionen garen schneller als große. Als Faustregel gilt: DOPPELTE MENGE=FAST DOPPELTE ZEIT HALBE MENGE=HALBE ZEIT WASSERZUGABE Gemüse und andere sehr wasserhaltige Lebensmittel können im eigenen Saft oder mit wenig Wasserzugabe gegart werden. Dadurch bleiben viele Vitamine und Mineralstoffe im Lebensmittel erhalten. LEBENSMITTEL MIT HAUT ODER SCHALE wie Würstchen, Hähnchen, Hähnchenschenkel, Pellkar toffeln, Tomaten, Äpfel, Eigelb oder ähnliches, mit einer Gabel oder einem Holzstäbchen einstechen. Dadurch kann der sich bildende Dampf entweichen, ohne daß die Haut oder Schale platzt. FETTE SPEISEN Mit Fett durchwachsenes Fleisch und Fettschichten garen schneller als magere Teile. Decken Sie 37 HOHE UND FLACHE GEFÄSSE Beide Gefäße haben das gleiche Fassungsvermögen, aber in der hohen Form ist die Garzeit länger als in der flachen. Bevorzugen Sie deshalb möglichst flache Gefäße mit großer Ober fläche. Hohe Gefäße nur für Gerichte verwenden, bei denen die Gefahr des Überkochens besteht, z.B. für Nudeln, Reis, Milch etc. RUNDE UND OVALE GEFÄSSE In runden und ovalen Formen garen Speisen gleichmäßiger als in eckigen, da sich in Ecken Mikrowellenenergie konzentriert und die Speise an diesen Stellen übergaren könnte. DEUTSCH GARZEITBESTIMMUNG MIT DEM SPEISENTHERMOMETER 3. R-775+785 German CkBk 4/17/02 1:50 PM Page 38 TIPS UND TECHNIKEN ABDECKEN ANORDNUNG Durch Abdecken bleibt die Feuchtigkeit im Lebensmittel erhalten und die Garzeit verkürzt sich. Zum Abdecken einen Deckel, Mikrowellenfolie oder eine Abdeckhaube verwenden. Speisen, die eine Kruste erhalten sollen, z.B. Braten oder Hähnchen, nicht abdecken. Es gilt die Regel, was im konventionellen Herd abgedeckt wird, sollte auch im Mikrowellengerät abgedeckt werden. Was im Herd offen gegar t wird, kann auch im Mikrowellengerät offen gegart werden. Mehrere Einzelportionen, z.B. Puddingförmchen, Tassen oder Pellkartoffeln, ringförmig auf dem Drehteller anordnen. Zwischen den Portionen Platz lassen, so daß die Mikrowellenenergie von allen Seiten eindringen kann. WENDEN Mittelgroße Teile, wie Hamburger und Steaks, während des Garvorgangs einmal wenden, um die Garzeit zu verkürzen. Große Teile, wie Braten und Hähnchen, müssen gewendet werden, da die nach oben gerichtete Seite mehr Mikrowellenenergie erhält und austrocknen könnte, falls nicht gewendet wird. UNREGELMÄSSIGE TEILE mit der dickeren bzw. kompakten Seite nach außen plazieren. Gemüse (z.B. Broccoli) mit den Stielen nach außen legen. Dickere Teile benötigen eine längere Garzeit und erhalten an den Außenseiten mehr Mikrowellenenergie, so daß die Lebensmittel gleichmäßig garen. STANDZEIT Die Einhaltung der Standzeit ist eine der wichtigsten Mikrowellen-Regeln. Fast alle Speisen, die in der Mikrowelle aufgetaut, erhitzt oder gegart werden, benötigen e i n e k u r z e o d e r längere Standzeit, in der ein Temperaturausgleich stattfindet und sich die Flüssigkeit in der Speise gleichmäßig verteilen kann. UMRÜHREN Das Umrühren der Speisen ist notwendig, da die Mikrowellen zuerst die äußeren Bereiche erhitzen. Dadurch wird die Temperatur ausgeglichen und die Speise gleichmäßig erhitzt. 38 3. R-775+785 German CkBk 4/17/02 1:50 PM Page 39 ERHITZEN gleichmäßig verteilt. ● Fertiggerichte in Aluminiumbehältern sollten ● ● ● ● Die Zeiten sind für Lebensmittel bei einer Zimmertemperatur von 20o C angegeben. Bei kühlschranktemperierten Lebensmitteln erhöht sich die Erhitzungszeit geringfügig. ● Lassen Sie die Speisen nach dem Erhitzen 1-2 Minuten stehen, so daß sich die Temperatur gleichmäßig innerhalb der Speise verteilt (Standzeit). ● Die angegebenen Zeiten sind Richtwerte, die je nach Ausgangstemperatur, Gewicht, Wassergehalt, Fettgehalt und gewünschtem Endzustand etc. variieren können. AUFTAUEN Die Mikrowelle ist ideal zum Auftauen von Lebensmitteln. Die Auftauzeiten sind in der Regel erheblich kürzer als beim Auftauen auf herkömmliche Weise. Nachfolgend einige Tips. Nehmen Sie das Gefriergut aus der Verpackung und legen Sie es zum Auftauen auf einen Teller. aneinanderhaften, so bald wie möglich voneinander trennen und umordnen. KLEINERE MENGEN... tauen gleichmäßiger und schneller auf als große. Wir empfehlen deshalb, möglichst kleine Portionen einzufrieren. So können Sie sich schnell und einfach ganze Menüs zusammenstellen. VERPACKUNGEN UND BEHÄLTER Gut geeignet zum Auftauen und Erhitzen von Speisen sind mikrowellengeeignete Verpackungen und Behälter, die sowohl tiefkühlgeeignet (bis ca. -40o C) als auch hitzebeständig (bis ca. 220o C) sind. So können Sie im gleichen Geschirr auftauen, erhitzen und sogar garen, ohne die Speise zwischendurch umfüllen zu müssen. EMPFINDLICHE LEBENSMITTEL, wie Torte, Sahne, Käse und Brot, nicht vollständig auftauen, sondern nur antauen und bei Raumtemperatur fertig auftauen. Dadurch wird vermieden, daß die äußeren Bereiche bereits zu heiß werden, während die inneren noch gefroren sind. ABDECKEN Dünnere Teile vor dem Auftauen mit kleinen Aluminiumstreifen abdecken. Angetaute oder warme Teile während des Auftauens ebenfalls mit Aluminiumstreifen abdecken. Dies verhindert, daß dünnere Teile bereits zu heiß werden, während dickere Teile noch gefroren sind. DIE STANDZEIT... nach dem Auftauen von Lebensmitteln ist besonders wichtig, da der Auftauvorgang während dieser Zeit fortgesetzt wird. In der Auftautabelle finden Sie die Standzeiten für verschiedene Lebensmittel. Dicke, kompakte Lebensmittel benötigen eine längere Standzeit als flache oder Lebensmittel mit poröser Struktur. Sollte das Lebensmittel nicht ausreichend aufgetaut sein, können Sie es weiter im Mikrowellengerät auftauen oder die Standzeit entsprechend verlängern. Die Lebensmittel nach der Standzeit möglichst sofort weiterverarbeiten und nicht wieder einfrieren. DIE MIKROWELLENLEISTUNG... eher niedriger als zu hoch wählen. So erzielen Sie ein gleichmäßiges Auftauergebnis. Ist die Mikrowellenleistung zu hoch, gart die Speisenoberfläche bereits an, während das Innere noch gefroren ist. WENDEN/UMRÜHREN Fast alle Lebensmittel müssen zwischendurch einmal gewendet oder umgerührt werden. Teile, die 39 DEUTSCH ● herausgenommen und auf einem Teller oder in einer Schüssel erhitzt werden. Speisen mit Mikrowellenfolie, Teller oder Abdeckhaube (im Handel erhältlich) abdecken, damit die Oberfläche nicht austrocknet. Getränke müssen nicht abgedeckt werden. Bei fest verschlossenen Gefäßen die Deckel entfernen. Beim Kochen von Flüssigkeiten wie Wasser, Kaffee, Tee oder Milch, einen Glasstab in das Gefäß stellen. Größere Mengen, wenn möglich, zwischendurch umrühren, so daß sich die Temperatur 3. R-775+785 German CkBk 4/17/02 1:50 PM Page 40 AUFTAUEN UND GAREN Für die Zubereitung von handelsüblichen TiefkühlFertiggerichten richten Sie sich bitte nach den Herstellerangaben auf der Verpackung. In der Regel werden genaue Garzeiten und Hinweise für die Zubereitung im Mikrowellengerät gegeben. Tiefkühl-Gerichte können in der Mikrowelle in einem Arbeitsgang aufgetaut und gleichzeitig gegart werden. In der Tabelle finden Sie hierzu einige Beispiele (Siehe Seite 44). Beachten Sie außerdem die allgemeinen Hinweise zu “Erhitzen” und “Auftauen” von Lebensmitteln. GAREN VON FLEISCH, FISCH UND GEFLÜGEL unterschiedlichen Fett- und Flüssigkeitsgehalt als auch an der Temperatur vor dem Garen. ● Größere Fleisch-, Fisch- und Geflügelstücke nach der halben Garzeit wenden, so daß sie von allen Seiten gleichmäßig gegart werden. ● Decken Sie Braten nach dem Garen mit Aluminiumfolie ab und lassen ihn ca. 10 Minuten ruhen (Standzeit). Während dieser Zeit gart der Braten nach, und die Flüssigkeit verteilt sich gleichmäßig, so daß beim Anschneiden weniger Fleischsaft verlorengeht. ● Achten Sie beim Einkauf darauf, daß die Stücke möglichst gleichmäßig sind. So erhalten Sie ein gutes Garergebnis. ● Fleisch, Fisch und Geflügel vor der Zubereitung gründlich unter fließend kaltem Wasser abwaschen und mit Küchenpapier trockentupfen. Danach wie gewohnt weiterverarbeiten. ● Rindfleisch sollte gut abgehangen und sehnenarm sein. ● Trotz gleicher Größe der Stücke kann das Garergebnis unterschiedlich ausfallen. Dies liegt u.a. an der Art des Lebensmittels, am GAREN VON FRISCHEM GEMÜSE ● Achten Sie beim Kauf von Gemüse darauf, daß ● ● ● ● Deckel gegart. Flüssigkeitsreiche Gemüsesorten, wie z.B. Gemüsezwiebeln oder Pellkartoffeln, können ohne Wasserzugabe in Mikrowellenfolie gegart werden. ● Gemüse nach der Hälfte der Garzeit umrühren oder wenden. ● Nach dem Garen das Gemüse ca. 2 Minuten stehenlassen, damit sich die Temperatur gleichmäßig verteilt (Standzeit). ● Die angegebenen Garzeiten sind Richtwerte und hängen vom Gewicht, der Ausgangs-temperatur und der Beschaffenheit der Gemüsesorte ab. Je frischer das Gemüse ist, desto kürzer sind die Garzeiten. die Stücke möglichst gleichmäßig sind. Dies ist vor allem dann wichtig, wenn Sie das Gemüse im Stück garen möchten (z.B. Pellkartoffeln). Gemüse vor der Zubereitung waschen, putzen und dann erst die erforderliche Menge für das Rezept abwiegen und zerkleinern. Würzen Sie wie gewohnt, aber salzen Sie in der Regel erst nach dem Garen. Pro 500 g Gemüse ca. 5 EL Wasser zugeben. Faserreiches Gemüse benötigt etwas mehr Wasserzugabe. Angaben hierzu finden Sie in der Tabelle (Siehe Seite 42). Gemüse wird in der Regel in einer Schüssel mit 40 3. R-775+785 German CkBk 4/17/02 1:50 PM Page 41 MIKROWELLENLEISTUNG BENUTZUNG DER GRILLFUNKTIONEN Ihr Mikrowellengerät hat 900 W und 5 Leistungsstufen. Zur Wahl der Mikrowellenleistung sollten Sie sich an den Angaben in diesem Kochbuch orientieren. Generell gelten folgende Empfehlungen: SYMBOL ERKLÄRUNG Grill oben Vielseitig einzusetzen zum Überbacken und Grillen von Fleisch, Geflügel und Fisch. Grill unten Diese Betriebsart kann eingesetzt werden um Lebensmittel von unten zu bräunen. Grillbetrieb oben und unten Gleichzeitiger Betrieb von dem Grill oben und unten. Besonders gut eignet sich diese Kombination z.B. für überbackene Toasts, Quiches und Frikadellen. Kombibetrieb: Mikrowelle und Grill oben Kombibetrieb: Mikrowelle und Grill unten In diesen beiden Betriebsarten können verschiedene Mikrowellen-Leistungsstufen mit dem Grill oben oder dem Grill unten kombiniert werden. ( 100 % Leistung = 900 Watt wird zum schnellen Garen oder Erhitzen benutzt, z.B. für Tellergerichte, heiße Getränke, Gemüse, Fisch etc. 70 % Leistung = 630 Watt Für längere Garvorgänge von kompakten Speisen, wie z.B. Braten, oder empfindliche Speisen, wie z.B. Käsesaucen, die Mikrowellenleistung reduzieren. Bei niedriger Leistung kochen die Speisen nicht über und Fleisch gart gleichmäßig, ohne an den Seiten zu übergaren. 50 % Leistung = 450 Watt Für kompakte Speisen, die auf herkömmliche Weise eine lange Garzeit benötigen, z.B. Rindfleischgerichte, empfiehlt es sich, die Leistung zu reduzieren und die Garzeit etwas zu verlängern. So wird das Fleisch zarter. 30 % Leistung = 270 Watt Zum Auftauen eine niedrige Leistungsstufe wählen. Das gewährleistet, daß die Speise gleichmäßig auftaut. Diese Stufe ist außerdem ideal zum Garziehen von Reis, Nudeln und Klößen. 10 % Leistung = 90 Watt Zum schonenden Auftauen, z.B. von Sahnetor ten, sollten Sie die niedrigste Leistungsstufe wählen. ist nicht möglich). VERWENDETE ABKÜRZUNGEN EL = Eßlöffel TL = Teelöffel Ta = Tasse Min = Minuten kg = Kilogramm g = Gramm l = Liter ml = Milliliter cm = Zentimeter Durchm = Durchmesser W = WATT 41 DEUTSCH ZEICHENERKLÄRUNG 3. R-775+785 German CkBk 4/17/02 1:50 PM Page 42 TABELLEN TABELLE : AUFTAUEN MIT MIKROWELLE Lebensmittel Menge Watt- Auftauzeit Verfahrenshinweise -g- leistung Würstchen 300 270 W 3-5 nebeneinander legen, nach der halben Auftauzeit wenden Krabben 300 270 W 6-8 nach der halben Auftauzeit wenden und aufgetaute Teile abnehmen Standzeit -Min- Brot in Scheiben 250 270 W 2-3 Brot, ganz 1000 270 W 8-10 Kuchen, 1 Stück 150 270 W 1-3 -Min- Scheiben nebeneinander legen, nur antauen nach der halben Auftauzeit wenden 5-10 5 5 15 5 Torte ganz, Ø 24cm auf den Drehteller stellen mit dem Automatikprogramm Ad-4 auftauen Butter 250 270 W 2-3 nur antauen Obst wie Erdbeeren, Himbeeren, Kirschen, Pflaumen 250 270 W 2-4 gleichmäßig nebeneinander legen, nach der halben Auftauzeit wenden 60-90 15 5 Zum Auftauen von Geflügel, Hähnchenschenkeln, Koteletts, Steaks, Hackfleisch, Brot in Scheiben und Torte bitte die Automatikprogramme zum Auftauen benutzen. TABELLE : AUFTAUEN UND GAREN Lebensmittel Fischfilet Menge -g400 Einstellung Wattleistung 900 W Garzeit Wasserzu-Mingabe 10-12 - Verfahrenshinweise Standzeit -Min- abdecken 1-2 1-2 Forelle, 1 Stück 250 900 W 6-8 - abdecken Tellergericht 400 900 W 8-10 - abdecken, nach 5 Minuten umrühren Gemüse 300 900 W 7-9 5 EL abdecken, nach der halben Zeit umrühren 2 Gemüse 450 900 W 9-11 5 EL abdecken, nach der halben Zeit umrühren 2 Kräuterbrot, 350 630 W ca. 3 2 Stück ca. 3 42 auf den Drehteller legen 2 3-4 3. R-775+785 German CkBk 4/17/02 1:50 PM Page 43 TABELLEN Getränk/Speise Menge Watt - leistung -Min- Zeit Verfahrenshinweise nicht abdecken Sauce mit Wasser beträufeln, abdecken, zwischendurch umrühren abdecken, nach dem Erhitzen umrühren mit etwas Wasser beträufeln, abdecken, zwischendurch umrühren mit etwas Sauce beträufeln, abdecken, die Haut mehrmals einstechen Deckel entfernen, nach dem Erhitzen gut umrühren und die Temperatur prüfen -g/ml- Getränke, 1 Tasse Tellergericht (Gemüse, Fleisch und Beilagen) Eintopf, Suppe Beilagen 150 400 900 W 900 W ca. 1 3-5 200 200 900 W 900 W 1-3 ca. 2 Fleisch, 1 Scheibe 1 Würstchen, 2 Stück Babynahrung, 1 Glas 200 180 190 900 W 450 W 450 W 2-3 2-21/2 1 /2 -1 Margarine oder Butter schmelzen 1 50 Schokolade schmelzen 100 6 Blatt Gelatine auflösen 10 900 W 450 W 450 W /2 -1 ca. 3 1 /2 -1 1 1 zwischendurch umrühren in Wasser einweichen, gut ausdrücken und in eine Suppentasse geben; zwischendurch umrühren ab Kühlschranktemperatur. TABELLE : GAREN VON FRISCHEM GEMÜSE Lebensmittel Menge -g- Gemüse 300 (z.B. Blumenkohl, Porree, Fenchel, Brokkoli, Paprika, Zucchini) 500 Wattleistung Auftauzeit -Min- Verfahrenshinweise 900 W 5-7 wie üblich vorbereiten, abdecken zwischendurch umrühren 900 W 8-10 Wassermenge -EL5 5 43 DEUTSCH TABELLE : ERHITZEN VON GETRÄNKEN UND SPEISEN 3. R-775+785 German CkBk 4/17/02 1:50 PM Page 44 TABELLEN TABELLE : GAREN, GRILLEN, GRATINIEREN Gericht Menge -g- Einstellung Wattleistung Schweinebraten 500 Schweinebraten 1000 Schweinebraten 1500 Roastbeef medium 1000 Roastbeef medium 1500 Hackbraten 700 Hähnchen 1200 Hähnchenschenkel 200 270 W 270 W 4-6 (*) 3-4 Hähnchenschenkel 750 450 W 450 W Forelle 250 90 W 90 W 7-9 (*) 2-3 5-6 6-8 (*) 3-5 Rumpsteak 200 Grillwürste 400 5 Stück Gratinieren von Aufläufen u.a. Käsetoast 1 4 450 450 450 450 450 450 450 450 450 450 450 450 630 630 630 630 630 630 450 450 W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W Garzeit -Min3-4 6-8(*) ca. 2 3-4 17-20 5-7(*) 11-13 3-4 27-30 5-7(*) 16-19 2-3 5-8 7-10 (*) 2-5 12-14 12-14 (*) 4-5 20-23 6-9 10-11(*) 6-8 9-11(*) 6-7 10-15 450 W 1/2 5-7 450 W 1 5-7 44 Verfahrenshinweise Standzeit -Min- Nach Geschmack würzen, auf den niedrigen Rost legen, nach (*) wenden 10 Nach Geschmack würzen, auf den niedrigen Rost legen, nach (*) wenden 10 Nach Geschmack würzen, auf den niedrigen Rost legen, nach (*) wenden 10 Nach Geschmack würzen, mit der fetten Seite nach unten auf den niedrigen Rost legen, nach (*) wenden Nach Geschmack würzen, mit der fetten Seite nach unten auf den niedrigen Rost legen, nach (*) wenden Hackfleischteig (halb Schwein/halb Rind) zubereiten, in eine Auflaufform legen und auf dem Drehteller garen mit dem Automatikprogramm AC-2 für Grillhähnchen zubereiten Nach Geschmack würzen und mit der Hautseite nach unten auf den hohen Rost legen, nach (*) wenden Nach Geschmack würzen und mit der Hautseite nach unten auf den hohen Rost legen nach (*) wenden Waschen, mit Zitronensaft beträufeln, von innen und außen salzen, mit geschmolzener Butter bestreichen, in Mehl wälzen, auf den hohen Rost legen, nach (*) wenden Auf den hohen Rost legen, nach(*) wenden Auf den hohen Rost legen, nach(*) wenden 10 10 10 3 3 3 3 - Auflaufform auf den niedrigen Rost stellen - Toastbrot toasten, mit Butter bestreichen, mit einer Scheibe gekochten Schinken, einer Scheibe Ananas und einer Scheibe Schmelzkäse belegen. Diesen in der Mitte einstechen und auf den hohen Rost legen. - 3. R-775+785 German CkBk 4/17/02 1:50 PM Page 45 REZEPTE ABWANDLUNG VON KONVENTIONELLEN REZEPTEN FÜR DEN KOMBIBETRIEB 1. Die Mikrowellenleistung sollte auf die Art des Lebensmittels und die Garzeit abgestimmt werden. Richten Sie sich nach den Rezepten in diesem Kochbuchteil. 2. Wenn Sie Speisen im Kombibetrieb MikrowelleGrill zubereiten, sollten Sie folgendes beachten: Für große, dicke Lebensmittel, wie z.B. Schweinebraten, ist die Mikrowellenzeit entsprechend länger als für kleine, flache Lebensmittel. Beim Grill verhält es sich jedoch umgekehrt. Je näher das Lebensmittel an den Grill gelangt, desto schneller wird es braun. Das heißt, wenn Sie große Bratenstücke im Kombibetrieb zubereiten, ist die Grillzeit gegebenenfalls kürzer als für kleinere Bratenstücke. 3. Für das Grillen benutzen Sie den hohen Rost, um eine schnelle und gleichmäßige Bräunung zu erzielen (Ausnahme: große, dicke Lebens-mittel und Aufläufe werden auch auf dem niedrigen Rost gegrillt.) DER UMGANG MIT DEN REZEPTEN ● Alle Rezepte in diesem Kochbuch sind - wenn nicht anders angegeben - für 4 Portionen berechnet. ● Empfehlungen für das geeignete Geschirr und die Gesamtgarzeit finden Sie jeweils am Anfang der Rezepte. ● Es wird in der Regel von verzehrsfertigen Mengen ausgegangen, außer wenn speziell etwas anderes angegeben ist. ● Die in den Rezepten angegebenen Eier haben ein Gewicht von ca. 55 g (Gewichtsklasse M). 45 DEUTSCH Im allgemeinen gelten die gleichen Regeln wie für den Mikrowellenbetrieb. Zusätzlich sollten Sie folgende Hinweise beachten: Wenn Sie Ihre altbewährten Rezepte auf die Mikrowelle abwandeln wollen, sollten Sie folgendes beachten: Die Garzeiten um ein Drittel bis zur Hälfte verkürzen. Orientieren Sie sich an den Rezepten in diesem Kochbuch. Flüssigkeitsreiche Lebensmittel wie Fleisch, Fisch, Geflügel, Gemüse, Obst, Eintöpfe und Suppen können problemlos in der Mikrowelle zubereitet werden. Bei flüssigkeitsarmen Lebensmitteln, wie Tellergerichte, sollte die Oberfläche vor dem Erhitzen oder Garen angefeuchtet werden. Die Flüssigkeitszugabe bei rohen Lebensmitteln, die gedünstet werden, auf etwa zwei Drittel der Menge im Originalrezept reduzieren. Falls notwendig, während des Garens Flüssigkeit zugeben. Die Fettzugabe kann erheblich reduziert werden. Eine kleine Menge Butter, Margarine oder Öl ist ausreichend, um der Speise Geschmack zu geben. Deshalb ist die Mikrowelle hervorragend zur Zubereitung fettarmer Speisen im Rahmen einer Diät geeignet. 3. R-775+785 German CkBk 4/17/02 1:50 PM Page 46 SUPPEN UND VORSPEISEN Frankreich 1. Die Butter in der Schüssel verteilen. Die Zwiebelscheiben, die Fleischbrühe und die Gewürze dazugeben und abgedeckt garen. 9-11 Min. 900 W 2. Die Toastscheiben toasten, in Würfel schneiden und auf die Suppentassen verteilen. Die Suppe darübergießen und mit dem Käse bestreuen. 3. Die Tassen auf den hohen Rost stellen und die Suppe gratinieren. ca. 6 Min. ZWIEBELSUPPE Soupe à l'oignon et au fromage Gesamtgarzeit: ca 15 - 17 Minuten Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 l Inhalt) 4 Suppentassen (à 200 ml) Zutaten: 1 EL Butter oder Margarine (10 g) 2 Zwiebeln (100 g), in Scheiben 800 ml Fleischbrühe Salz, Pfeffer 2 Toastscheiben 4 EL geriebener Käse (40 g) Schweden 1. Das Gemüse mit dem Fett (2 EL) in die Schüssel geben und abgedeckt erhitzen. 2-3 Min. 900 W 2. Die Fleischbrühe, den Wein, den Madeira sowie das Krebsfleisch und die Gewürze zum Gemüse geben. Abdecken und garen. 7-9 Min. 450 W 3. Das Lorbeerblatt und die Pfefferkörner aus der Suppe nehmen. Das Mehl mit wenig kaltem Wasser anrühren und zur Suppe geben. Die Sahne zufügen, verrühren und nochmals erhitzen. 2-3 Min. 900 W 4. Die Suppe umrühren und ca. 5 Minuten stehen lassen. Kurz vor dem Servieren die Butter (1 EL) zugeben. KREBSSUPPE Kräftsoppa Gesamtgarzeit: ca. 11-15 Minuten Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 I Inhalt) Zutaten: 1 Zwiebel (50 g), fein gehackt 50 g Möhren, in Scheiben 3 EL Butter oder Margarine (30 g) 500 ml Fleischbrühe 100 ml Weißwein & 100 ml Madeira 200 g Krebsfleisch aus der Dose 1/ Lorbeerblatt 2 3 weiße Pfefferkörner Thymian 3 EL Mehl (30 g) 100 ml Sahne Schweiz 1. Die Butter und die Zwiebelwürfel in die Schüssel geben und abgedeckt dünsten. ca. 1-2 Min. 900 W 2. Das Gemüse in die Schüssel geben. Die Knochen, die Schinkenspeckstreifen und die Gerste zugeben und mit Fleischbrühe auffüllen. Mit Pfeffer würzen und abgedeckt garen. 9-11 Min. 900 W anschließend 17-21 Min. 450 W 3. Die Würstchen kleinschneiden und die letzten 5 Minuten darin erhitzen. 4. Die Suppe nach dem Garen ca. 5 Minuten stehen lassen. Die Knochen vor dem Servieren aus der Suppe nehmen. BÜNDNER GERSTENSUPPE Gesamtgarzeit: ca. 27-34 Minuten Geschirr: Schüssel mit Deckel (3 I Inhalt) Zutaten: 2 EL Butter oder Margarine (20 g) 1 Zwiebel (50 g), fein gehackt 1-2 Möhren (130 g), in Scheiben 15 g Sellerie, gewürfelt 1 Porreestange (130 g), in Ringen 3 Weißkohlblätter (100 g), in Streifen 200 g Kalbsknochen 50 g durchwachsener Schinkenspeck, in Streifen Pfeffer 50 g Gerstenkörner 700 ml Fleischbrühe 4 Wiener Würstchen (300 g) 46 3. R-775+785 German CkBk 4/17/02 1:50 PM Page 47 1. Die Stiele aus den Champignons herausschneiden und die Stiele kleinschneiden. 2. Die Butter in die Schüssel geben und auf dem Boden verstreichen. Die Zwiebel und Schinkenwürfel und die Champignonstiele zufügen, mit Pfeffer und Rosmarin würzen, abdecken und garen. 3-5 Min. 900 W Abkühlen lassen. 3. In der Auflaufform 100 ml Wein und die Sahne mit Mikrowellenfolie abgedeckt erhitzen. 1-3 Min. 900 W 4. Mit dem restlichen Wein das Mehl anrühren, in die heiße Flüssigkeit einrühren und abgedeckt garen. Zwischendurch einmal umrühren. ca. 1 Min. 900 W 5. Die Champignons mit der Schinkenmischung füllen, in die Sauce setzen und auf dem hohen Rost gratinieren. 4-5 Min. 630 W Die Champignons nach dem Garen ca. 2 Minuten stehen lassen. Spanien CHAMPIGNONS MIT ROSMARIN Champiñones rellenos al romero Gesamtgarzeit: ca. 9-14 Minuten Geschirr: Schüssel mit Deckel (1 l Inhalt) Flache runde Auflaufform (Durchm. ca. 26 cm), Mikrowellenfolie Zutaten: 8 große Champignons (ca. 500 g), ganz 2 EL Butter oder Margarine (20 g) 1 Zwiebel (50 g), fein gehackt 50 g Schinken, fein gewürfelt schwarzer Pfeffer, gemahlen, Rosmarin, gekerbelt 125 ml Weißwein, trocken 125 ml Sahne 2 EL Mehl (20 g) 1. Den Spinat fein schneiden, mit dem Quark und dem Käse verrühren und nach Geschmack würzen. 2. Auf jede Scheibe des gekochten Schinkens einen Eßlöffel der Füllung geben und aufrollen. Mit einem Holzspieß den Schinken feststecken. 3. Eine Béchamelsauce herstellen. Dafür die Flüssigkeit in die Schüssel geben, abdecken und erhitzen. 2-4 Min. 900 W Die Butter mit dem Mehl verkneten, in die Flüssigkeit geben und mit dem Schneebesen glattrühren, bis sie sich gelöst hat. Abdecken, aufkochen und binden lassen. ca. 1 Min. 900 W Umrühren und abschmecken. 4. Die Röllchen in die gefettete Auflauform geben mit Sauce übergießen und auf dem Drehteller garen. 2-4 Min. 900 W 8-9 Min. 630 W Die Schinkenröllchen nach dem Garen ca. 5 Minuten stehen lassen. Tip: Sie können auch fertige Béchamelsauce aus dem Handel verwenden. Spanien GEFÜLLTER SCHINKEN Jamón relleno Gesamtgarzeit: ca. 13-18 Minuten Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 I Inhalt) Runde Auflaufform (26 cm) 8 kleine Holzspieße Zutaten: 150 g Blattspinat, entstielt 150 g Speisequark, 20 % F.i.Tr. 50 g geriebener Emmentaler Käse Pfeffer Paprika, edelsüß 8 Scheiben gekochter Schinken (400 g) 125 ml Wasser 125 ml Sahne 2 EL Mehl (20 g) 2 EL Butter oder Margarine (20 g) 1 TL Butter oder Margarine zum Einfetten der Form 47 DEUTSCH SUPPEN UND VORSPEISEN 3. R-775+785 German CkBk 4/17/02 1:50 PM Page 48 FLEISCH, FISCH UND GEFLÜGEL 1. Die Auberginen längs halbieren. Das Fruchtfleisch mit einem Teelöffel so herauslösen, daß ein etwa 1 cm breiter Rand zurückbleibt. Die Auberginen salzen. Das Fruchtfleisch würfeln. 2. Zwei Tomaten häuten, die Stengelansätze herausschneiden und würfeln. 3. Den Boden der Schüssel mit dem Olivenöl einfetten, die Zwiebeln zugeben, abdecken und andünsten. ca. 2 Min. 900 W 4. Die Peperoni entstielen, entkernen und in Ringe schneiden. Ein Drittel für die Garnierung aufheben. Das Hackfleisch mit den AuberginenZwiebel- und Tomatenwürfeln, den Peperoniringen, den zerdrückten Knoblauchzehen und der Petersilie mischen und würzen. 5. Die Auberginenhälften trockentupfen. Die Hälfte der Hackfleischmasse einfüllen, den Schafskäse darauf verteilen, dann die restliche Füllung daraufgeben. 6. Die Auberginenhälften in die gefettete Auflaufform setzen, auf den niedrigen Rost stellen und garen. 11-13 Min. 630 W Die Auberginenhälften mit den Peperoniringen und den Tomatenscheiben garnieren und weitergaren. 4-5 Min. 630 W Die Auberginen nach dem Garen ca. 2 Minuten stehen lassen. Griechenland AUBERGINEN MIT HACKFLEISCHFÜLLUNG Melitsánes jemistés mé kimá Gesamtgarzeit: ca. 17-20 Minuten Geschirr: Schüssel mit Deckel (1 I Inhalt) Flache ovale Auflaufform (ca. 25 cm lang) Zutaten: 2 Auberginen, ohne Stiele (je ca. 250 g) 3 Tomaten (ca. 200 g) 1 TL Olivenöl zum Einfetten der Form 2 Zwiebeln (100 g), gehackt 4 milde grüne Peperoni 200 g Hackfleisch (Rind oder Lamm) 2 Knoblauchzehen, zerdrückt 2 El glatte Petersilie, gehackt Salz & Pfeffer Rosenpaprika 60 g griech. Schafskäse, gewürfelt Tip: Sie können die Auberginen durch Zucchini ersetzen. 1. Den Reis mit Safran mischen und mit den Fleischwürfeln in die Auflaufform geben. Die Fleischbrühe darüber gießen, abdecken und garen. 4-6 Min. 900 W 2. Das Gemüse und die Gewürze zugeben und umrühren. Die Butter in Flöckchen darauf verteilen, abdecken und garen. 1-2 Min. 900 W anschließend 17-19 Min. 270 W Deutschland PIKANTE PUTENPFANNE (für 2 Portionen) Gesamtgarzeit:ca. 22-27 Minuten Geschirr: Schüssel mit Deckel (1,5 I Inhalt) Zutaten: 1 Tasse Langkornreis, parboiled (120 g) 1 Briefchen Safranfäden 300 g Putenbrust, gewürfelt 250 ml Fleischbrühe 1 Zwiebel (50 g), in Scheiben 1 rote Paprikaschote (100 g), in Streifen 1 kleine Porreestange (100 g), in Streifen Pfeffer & Paprikapulver 2 EL Butter oder Margarine (20 g) Die Putenpfanne nach dem Garen ca. 2-3 Minuten stehen lassen. 48 3. R-775+785 German CkBk 4/17/02 1:50 PM Page 49 1. Das Hackfleisch mit den Zwiebelwürfeln, dem Ei und den Semmelbröseln zu einem Teig kneten und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Hackfleischteig in die Schüssel geben. 2. Die Fleischbrühe mit dem Tomatenmark mischen. 3. Die Kartoffeln und Möhren mit der Flüssigkeit auf das Hackfleisch geben, miteinander vermengen und abgedeckt garen. Zwischendurch einmal umrühren. 23-27 Min. 900 W Die Hackschüssel nochmals umrühren, und ca. 5 Minuten stehen lassen. Mit Petersilie bestreut servieren. Niederlande HACKSCHÜSSEL Gehacktschotel Gesamtgarzeit: ca. 23-27 Minuten Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 I Inhalt) Zutaten: 500 g Hackfleisch (halb Schwein, halb Rind) 3 Zwiebeln (150 g), fein gehackt 1 Ei 50 g Semmelbrösel Salz & Pfeffer 350 ml Fleischbrühe 70 g Tomatenmark 2 Kartoffeln (200 g), gewürfelt 2 Möhren (200 g), gewürfelt 2 EL Petersilie, gehackt Schweiz 1. Das Filet in fingerdicke Streifen schneiden. 2. Die Butter in der Schüssel gleichmäßig verstreichen. Die Zwiebel und das Fleisch in die Schüssel geben und abgedeckt garen. Zwischendurch einmal umrühren. 6-9 Min. 900 W 3. Den Weißwein, den Saucenbinder und die Sahne zufügen, umrühren und abgedeckt weitergaren. Zwischendurch einmal umrühren. 3-5 Min. 900 W 4. Das Geschnetzelte abschmecken, nochmals umrühren und ca. 5 Minuten stehen lassen. Mit der Petersilie garniert servieren. ZÜRICHER GESCHNETZELTES Züricher Geschnetzeltes Gesamtgarzeit: ca. 9-14 Minuten Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 I Inhalt) Zutaten: 600 g Kalbsfilet 1 EL Butter oder Margarine 1 Zwiebel (50 g), fein gehackt 100 ml Weißwein gewürzter Saucenbinder, dunkel, für ca. 1/2 I Sauce 300 ml Sahne 1 EL Petersilie, gehackt 1. Den Mozzarella in Scheiben schneiden. Die Tomaten mit dem Pürierstab eines Handrührgerätes pürieren. 2. Die Schnitzel waschen, trockentupfen und flachklopfen. Das Öl und die Knoblauchscheiben in der Auflaufform verteilen. Die Schnitzel hineinlegen und das Tomatenpüree darauf verteilen. Mit Pfeffer, Kapern und Oregano bestreuen und abgedeckt auf dem niedrigen Rost garen. 15-17 Min. 630 W Die Fleischscheiben wenden. 3. Auf jedes Stück Fleisch einige Scheiben Mozzarella legen, salzen und offen auf dem hohen Rost grillen. 8-9 Min. Nach dem Garen ca. 5 Minuten stehen lassen. Tip: Dazu können Sie Spaghetti und einen frischen Salat reichen. Italien KALBSSCHNITZEL MIT MOZZARELLA Scaloppe all pizzaiola Gesamtgarzeit: ca. 23-26 Minuten Geschirr: Flache, quadratische Auflaufform mit Deckel (ca. 25 cm lang) Zutaten 2 Mozzarella-Käse (à 150 g) 400 g geschälte Tomaten, aus der Dose (ohne Flüssigkeit). 4 Kalbsschnitzel (600 g) 20 ml Olivenöl 2 Knoblauchzehen, in Scheiben Pfeffer, frisch gemahlen 2 EL Kapern (20 g) Oregano, Salz 49 DEUTSCH FLEISCH, FISCH UND GEFLÜGEL 3. R-775+785 German CkBk 4/17/02 1:50 PM Page 50 FLEISCH, FISCH UND GEFLÜGEL Deutschland 1. Das Schnitzelfleisch und den Speck in etwa 2-3 cm große Würfel schneiden. 2. Das Fleisch und das Gemüse abwechselnd auf vier Holzspieße stecken. 3. Das Öl mit den Gewürzen verrühren und die Spieße damit bestreichen. Die Spieße auf den hohen Rost legen. Mit dem Grillspeisseprogramm garen. BUNTE FLEISCHSPIESSE Gesamtgarzeit: ca. 14 Minuten Geschirr: Hoher Rost Vier Holzspieße (ca. 25 cm lang) Zutaten: 400 g Schweineschnitzel 100 g geräucheter Bauchspeck 2 Zwiebeln (100 g) geviertelt 4 Tomaten (250 g) geviertelt 1/2 grüne Paprikaschote (100 g), geachtelt 4 EL Öl 2 TL Paprika, edelsüß Salz 1/2 TL Cayennepfeffer 1 TL Worcestersauce GAR-AUTOMATIK AC-1 1. Die Wachteln waschen und sorgfältig trockentupfen. Außen und innen salzen und pfeffern, mit Speckscheiben umwickeln und mit Zwirnsfaden festbinden. 2. Die Wachteln auf den niedrigen Rost legen und grillen. 8-10 Min. 630 W 3. Die Auflaufform einfetten und die Wachteln mit der gegrillten Seite nach unten in die Auflaufform legen. Die Kräuter fein hacken, über die Wachteln streuen und den Portwein darübergießen. Die Wachteln auf dem Drehteller weitergaren. 4-5 Min. 630 W Die Wachteln aus dem Bratenfond nehmen und in Alufolie wickeln. 4. Für die Sauce die Fleischbrühe in der Schüssel abgedeckt erhitzen. ca. 2 Min. 900 W Die Butter mit dem Mehl verkneten, in die Flüssigkeit rühren, aufkochen lassen und garen. Zwischendurch einmal umrühren. ca. 2 Min. 900 W 5. Den Käse in die Sauce rühren. Die Käsesauce zum Bratenfond geben, alles gut verrühren, die Wachteln in die Sauce geben und servieren. Italien WACHTELN IN KÄSE-KRÄUTERSAUCE Quaglie in salsa vellutata Gesamtgarzeit: ca. 16-19 Minuten Geschirr: Zwirnsfaden Flache runde Auflaufform (Durchm. ca. 22 cm) Schüssel mit Deckel (2 I Inhalt) Zutaten: 4 Wachteln (600 - 800 g) Salz & Pfeffer 200 g durchwachsener Speck, dünne Scheiben 1 TL Butter/Margarine zum Einfetten der Form 1 EL frische Petersilie Rosmarin & Basilikum, fein gehackt & Salbei 150 ml Portwein 250 ml Fleischbrühe 2 EL Butter oder Margarine (20 g) 2 EL Mehl (20 g) 50 g geriebener Emmentaler Käse 50 3. R-775+785 German CkBk 4/17/02 1:50 PM Page 51 1. Die Seezungenfilets waschen und trockentupfen. Vorhandene Gräten entfernen. 2. Die Zitrone und die Tomaten in feine Scheiben schneiden. 3. Die Auflaufform mit Butter einfetten. Die Fischfilets hineinlegen und mit dem Pflanzenöl beträufeln. 4. Den Fisch mit der Petersilie bestreuen, darauf die Tomatenscheiben legen und würzen. Auf die Tomaten die Zitronenscheiben legen und mit dem Weißwein angießen. 5. Die Zitronen mit Butterflöckchen belegen, abdecken und garen. 12-14 Min. 630 W Die Fischfilets nach dem Garen ca. 2 Min. stehen lassen. Tip: Für dieses Gericht können Sie auch Rotbarsch, Heilbutt, Meeräsche, Scholle oder Kabeljau verwenden. Frankreich SEEZUNGENFILETS Filets de sole (für 2 Portionen). Gesamtgarzeit: ca. 12-14 Minuten Geschirr: Flache ovale, Auflaufform mit Deckel (ca. 26 cm lang) Zutaten: 400 g Seezungenfilets 1 Zitrone, unbehandelt 2 Tomaten (150 g) 1 TL Butter oder Margarine zum Einfetten der Form 1 EL Pflanzenöl 1 EL Petersilie, gehackt Salz & Pfeffer 4 EL Weißwein (30 ml) 2 EL Butter oder Margarine (20 g) 1. Die Filets waschen, trockentupfen und mit Zitronensaft beträufeln. Etwa 15 Min. in Kühlschram stehenlassen, nochmals trockentupfen und salzen. 2. Die Butter auf dem Boden der Schüssel verteilen. Die Zwiebelwürfel hineingeben und abgedeckt andünsten. 1-2 Min. 900 W 3. Das Mehl über die Zwiebeln streuen und verrühren. Den Weißwein dazugießen und mischen. 4. Die Auflaufform einfetten und die Filets hineinlegen. Die Sauce über die Filets gießen und mit Käse bestreuen. Auf den niedrigen Rost stellen und garen. 13-14 Min. 450 W anschließend 9-11 Min. 450 W Die Fischfilets nach dem Garen ca. 2 Minuten stehen lassen. Mit gehackter Petersilie garniert servieren. Schweiz FISCHFILET MIT KÄSESAUCE Gesamtgarzeit: ca. 23-27 Minuten Geschirr: Schüssel mit Deckel (1 l Inhalt) Flache ovale Auflaufform (ca. 25 cm lang) Zutaten: 4 Fischfilets (ca. 800 g) (z.B. Egli, Flunder oder Kabeljau) 2 EL Zitronensaft Salz 1 EL Butter oder Margarine 1 Zwiebel (50 g), fein gehackt 2 EL Mehl (20 g) 100 ml Weißwein 1 TL Pflanzenöl zum Einfetten der Form 100 g geriebener Emmentaler Käse 2 EL gehackte Petersilie 51 DEUTSCH FLEISCH, FISCH UND GEFLÜGEL 3. R-775+785 German CkBk 4/17/02 1:50 PM Page 52 FLEISCH, FISCH UND GEFLÜGEL 1. Die Forellen waschen und trockentupfen und mit Zitronensaft beträufeln. Den Fisch innen und außen salzen und 15 Minuten stehen lassen. 2. Die Butter schmelzen. 1 Min. 900 W 3. Den Fisch trockentupfen, mit der Butter bestreichen und im Mehl wälzen. 4. Die Form einfetten, die Forellen hineinlegen und auf dem niedrigen Rost garen. 9-11 Min. 630 W Die Forellen wenden und die Mandeln über die Forellen streuen. 2-3 Min. 630 W Nach Ende der Garzeit die Mandelforellen 2 Minuten stehen lassen. Tip: Dazu passen Petersilien-Kartoffeln und grüner Salat. Deutschland MANDELFORELLEN Gesamtgarzeit: ca. 12-15 Minuten Geschirr: Flache ovale Auflaufform (ca. 30 cm lang) Zutaten: 4 Forellen (à 200 - 250 g), küchenfertig Saft einer Zitrone Salz 30 g Butter oder Margarine 5 EL Mehl (50 g) 1 TL Butter oder Margarine zum Einfetten der Form 50 g Mandelblättchen ZWISCHENGERICHTE 1. Mehl, Butter und Wasser verkneten und 30 Minuten kaltstellen. 2. Die Butter in der Schüssel verteilen. Zwiebeln, Schinkenspeck und Shrimps in die Schüssel geben und abgedeckt garen. Zwischendurch einmal umrühren. 4-6 Min. 900 W 3. Nach dem Abkühlen die Flüssigkeit abgießen. Die Eier mit dem Sauerrahm und den Gewürzen und Kräutern verschlagen. 4. Den Teig auf etwas mehr als die Größe des Drehtellers ausrollen und darauf legen. Den überstehenden Teig als Rand andrücken. Den Boden mehrmals mit der Gabel einstechen. 5. Die Zutaten für den Belag mischen, auf dem Boden verteilen. Den Teig in der Mitte mehrmals einstechen und backen. 12-14 Min. 270 W anschließend 4-5 Min. Frankreich QUICHE MIT SHRIMPS Quiche aux crevettes Gesamtgarzeit: 20-25 Minuten Geschirr: Schüssel mit Deckel (1 l) Zutaten: 200 g Mehl 120 g Butter oder Margarine 4 EL kaltes Wasser 2 EL Butter oder Margarine 2 Zwiebeln (100 g), fein gehackt 100 g Schinkenspeck, fein gewürfelt 150 g Shrimps ohne Schale 2 Eier 100 ml Sauerrahm Salz, Pfeffer, Muskatnuß 1 EL Petersilie, gehackt 52 3. R-775+785 German CkBk 4/17/02 1:50 PM Page 53 1. Die Toastscheiben mit der Butter bestreichen. 2. Den Käse und anschließend den Schinken auf eine Toastscheibe legen. Mit dem Crème fraîche bestreichen. 3. Mit der zweiten Toastscheibe belegen und mit dem geriebenen Käse bestreuen. Den Croque auf den Drehteller legen und garen. 11/2-2 Min. 270 W anschließend ca. 3 Min. Frankreich CROQUE MONSIEUR Gesamtgarzeit: ca. 41/2-5 Minuten Zutaten: 2 Scheiben Toast 20 g Butter 1-2 Scheiben Scheiblettenkäse (je nach Größe des Toasts) 1 Scheibe gek. Schinken 1 EL Créme fraîche ca.30 g geriebener Käse 1. Das Fett, die Zwiebeln und den Speck auf dem Drehteller verteilen und andünsten. 2-3 Min. 450 W 2. Die Eier mit der Milch und den Gewürzen verschlagen. Die Eiermilch über die Zwiebeln und den Speck geben und stocken lassen. ca. 2 Min. 900 W Das Rührei zwischendurch einmal umrühren. Deutschland RÜHREI MIT ZWIEBELN UND SPECK Gesamtgarzeit: 4-5 Minuten Zutaten: 5-10 g Margarine 25 g Zwiebeln, fein gehackt 40 g Speck 3 Eier 3 EL Milch Salz, Pfeffer HAMBURGER Gesamtgarzeit: 13-15 Minuten Zutaten 400 g Rinderhack Salz, Pfeffer 1. Zutaten zu einem glatten Hackfleischteig verkneten. Mit kalten Händen vier gleichgroße, flache Hamburger formen. Die Hamburger auf den Drehteller legen und garen. 10-12 Min. 270 W 2. Die Hamburger wenden. ca. 3 Min. Frankreich 1. Den Blätterteig dünn ausrollen. 2. Das Eigelb mit den Gewürzen vermischen und den Teig damit bestreichen. In 1 cm ¥ 7 cm lange Streifen schneiden. Den Käse darüber streuen, etwas festdrücken und die Streifen auf den Drehteller platzieren. 41/2-5 Min. KÄSESTANGEN Gesamtgarzeit. 41/2-5 Minuten Zutaten: 100 g TK Blätterteig (ca. 1 Platte), aufgetaut 1 Eigelb Salz, Pfeffer, Muskatnuß 30 g geriebenen Emmentaler 20 g geriebener Parmesan 53 DEUTSCH ZWISCHENGERICHTE 3. R-775+785 German CkBk 4/17/02 1:50 PM Page 54 ZWISCHENGERICHTE Italien 1. Das Mehl mit der Trockenhefe, dem Zucker und dem Salz (1/2 TL) vermengen. Das Öl und Wasser zufügen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Im Mikrowellengerät gehen lassen. 2-3 Min. 90 W Anschließend den Teig weitere 10-15 Minuten zugedeckt ruhen lassen. 2. Die geschälten Tomaten zerdrücken und die Artischockenherzen vierteln. 3. Den Drehteller mit dem Öl einfetten. Den Hefeteig ausrollen und in den Drehteller legen. 4. Das Tomatenmark auf den Teig streichen und mit den Tomaten bedecken. Nach Geschmack würzen und mit den restlichen Zutaten belegen. Abschließend die Pizza mit den Oliven belegen und dem Käse bestreuen. 5. Mit dem Pizzaprogramm garen. PIZZA ARTISCHOCKEN Pizza ai carciofi Gesamtgarzeit: 17-18 Minuten Geschirr: Drehteller Zutaten: 150 g Mehl 4g Trockenhefe 1 TL Zucker 1 TL Salz 2 TL Öl 90 ml lauwarmes Wasser 300 g Tomaten aus der Dose, abgetropft 100 g Artischockenherzen 1 TL Olivenöl zum Einfetten des Drehtellers Basilikum, Oregano, Thymian Salz, Pfeffer 1 EL Tomatenmark 30 g Salami in Scheiben 50 g gekochter Schinken 10 Oliven 100 g geriebener Käse P-3 “Frische Pizza” Hinweis: Das Rezept ergibt ca. 0,9 kg. Frankreich 1. Die Hefe zerbröckeln und in 75ml lauwarmen Wasser auflösen. Das Mehl, das Öl, das Salz und aufgelöste Hefe in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. Im Mikrowellengerät gehen lassen. ca. 2 Min. 90 W Anschließend den Teig 10 - 15 Minuten ruhen lassen. 2. Die Margarine in einer Schüssel verteilen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Nach der Hälfte der Garzeit umrühren. 7-9 Min. 900 W 3. Die Zwiebeln abkühlen lassen und anschließend die Flüssigkeit abgießen. Nach und nach die Eier und die Créme fraîche unterrühren. Mit Salz, Paprika und Muskat würzen. 4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf die Größe des Drehtellers ausrollen. Den Drehteller einfetten, den Teig hineinlegen und die Ränder hochdrücken. Nochmals 10 Minuten gehen lassen. 5. Speck in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebelmischung auf dem Teig verteilen. Speckwürfel darübergeben. Mit Majoran oder Thymian bestreuen. Den Zwiebelkuchen in der Mitte einige Male einstechen. 7-8 Min. 630 W anschließend 4-6 Min. und 2-3 Min. ZWIEBELKUCHEN Tarte à l’onion Gesamtgarzeit: ca. 22-28 Minuten Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 l) Zutaten: 15 g Hefe 185 g Mehl 60 ml Öl 1TL Salz 30 g Margarine oder Butter 600 g Gemüsezwiebeln, gehackt 2 Eier 150 g Crème fraîche Salz, Paprikapulver frisch gemahlene Muskatnuß 50 g durchwachsener Speck Majoran oder Thymian 54 3. R-775+785 German CkBk 4/17/02 1:50 PM Page 55 1. Das Wasser, das Öl und das Salz in die Schüssel geben und abgedeckt zum Kochen bringen. 3-5 Min. 900 W 2. Die Makkaroni in Stücke brechen, zugeben, umrühren und quellen lassen. 9-11 Min. 270 W Die Nudeln abtropfen und abkühlen lassen. 3. Die Tomaten mit den Zwiebeln verrühren und gut würzen. Die Makkaroni hineingeben und mit der Tomatensauce begießen. Die Zucchinischeiben darauf verteilen. 4. Den Sauerrahm mit den Eiern verschlagen und über den Auflauf gießen. Den geriebenen Käse darüberstreuen. Auf dem niedrigen Rost mit dem Auflaufprogramm garen. Deutschland ZUCCHINI-NUDEL-AUFLAUF Gesamtgarzeit: ca. 41-44 Minuten Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 l Inhalt) Runde Auflaufform (Durchm. ca. 26 cm) Zutaten: 500 ml heißes Wasser 1/2 TL Öl 80 g Makkaroni 400 g Tomaten, aus der Dose, zerkleinert 3 Zwiebeln (150 g), fein gehackt Basilikum, Thymian, Salz, Pfeffer 450 g Zucchini, in Scheiben 150 g Sauerrahm 2 Eier 100 g geriebener Cheddar GAR-AUTOMATIK AC-4 Den Auflauf nach dem Garen etwa 5-10 Minuten stehen lassen. 1. Die Semmel in kleine Würfel schneiden und mit der Milch begießen. 2. Das Fett auf dem Boden der Schüssel verteilen, die Zwiebelwürfel zugeben, abdecken und dünsten. 1-2 Min. 900 W 3. Die Zwiebeln zu den Brotwürfeln geben. Die Eier verschlagen, zugeben und alles gut verrühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Bei Bedarf etwas Milch zugeben. 4. Die Teigmasse gleichmäßig in 5 Tassen oder Puddingförmchen verteilen, mit Mikrowellenfolie abdecken, am Drehtellerrand anordnen und garen. 6-8 Min. 900 W Die Knödel nach dem Garen ca. 2 Min. stehen lassen. Vor dem Servieren die Knödel auf einen Teller stürzen. Österreich SEMMELKNÖDEL Gesamtgarzeit: ca. 7-10 Minuten (für 5 Portionen) Geschirr: Schüssel mit Deckel (1 I Inhalt) 5 Tassen oder Puddingförmchen Zutaten: 200 g getrocknete Semmelwürfel (von ca. 5 Semmeln = Brötchen) ca. 500 ml Milch 2 EL Butter oder Margarine (20 g) 1 Zwiebel (50 g), fein gehackt 3 Eier 1. Den Kohlrabi mit dem Wasser in die Schüssel geben und abgedeckt garen. Zwischendurch einmal umrühren. 9-10 Min. 900 W Die Flüssigkeit abgießen. 2. Die Butter in der Schüssel verteilen, den Rahm zugeben und offen erhitzen. Nicht kochen lassen! ca. 1 Min. 900 W 3. Die Sauce mit Salz, den Gewürzen und dem Zitronensaft abschmecken. Den Dill unterheben, und die Sauce über den Kohlrabi gießen. Den Kohlrabi nach dem Garen ca. 2 Minuten stehen lassen. Tip: Der Kohlrabi kann durch Schwarzwurzeln ersetzt werden. Schweiz (2 Portionen) Gesamtgarzeit: ca. 10-11 Minuten Geschirr: 2 Schüsseln mit Deckel (1 I Inhalt) Zutaten: 400 g Kohlrabi, in Scheiben (ca. 2 Stück) 4-5 EL Wasser 2 EL Butter oder Margarine (20 g) 150 ml Rahm (Crème fraîche) Salz, Pfeffer, Muskat & Paprikapulver einige Tropfen Zitronensaft 1 Bund Dill, fein gehackt KOHLRABI IN DILLSAUCE 55 DEUTSCH GEMÜSE, NUDELN, REIS UND KNÖDEL 3. R-775+785 German CkBk 4/17/02 1:50 PM Page 56 GEMÜSE, NUDELN, REIS UND KNÖDEL 1. Die Tomaten in Scheiben schneiden, mit den Schinken- und Zwiebelwürfeln, dem Knoblauch, dem Rinderhack und dem Tomatenmark mischen. Würzen, und abgedeckt dünsten. 5-8 Min. 900 W 2. Den Rahm mit der Milch, dem Parmesankäse, den Kräutern und dem Öl verrühren und würzen. 3. Die Auflaufform fetten. Den Boden der Form mit einem Drittel der Nudelplatten auslegen. Die Hälfte der Hackfleischmasse auf die Nudeln geben und mit etwas Sauce begießen. Das zweite Drittel der Nudeln darüberlegen und nacheinander die Hackfleischmasse, etwas Sauce und die restlichen Nudeln obenaufschichten. Zum Abschluß die Nudeln mit viel Sauce bedecken und mit Parmesankäse bestreuen. Butterflöckchen obenaufsetzen und abgedeckt garen. 13-17 Min. 630 W Die Lasagne nach dem Garen etwa 5 bis 10 Minuten ruhen lassen. Italien LASAGNE AL FORNO Gesamtgarzeit: ca. 18-25 Minuten Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 I Inhalt) Flache, quadratische Auflaufform mit Deckel (ca. 20x20x6 cm) Zutaten: 300 g Tomaten aus der Dose 50 g Schinken, fein gewürfelt 1 Zwiebel (50 g), fein gehackt 1 Knoblauchzehe, zerdrückt 250 g Hackfleisch vom Rind 2 EL Tomatenmark (30 g) Salz & Pfeffer Oregano & Thymian & Basilikum 150 ml Rahm (Crème fraîche) 100 ml Milch 50 g geriebener Parmesankäse 1 TL gemischte gehackte Kräuter 1 TL Olivenöl Salz & Pfeffer Mußkatnuß 1 TL Pflanzenöl zum Einfetten der Form 125 g grüne Plattennudeln 1 EL geriebener Parmesankäse 1 EL Butter oder Margarine 1. Das Wasser mit dem Salz in die Schüssel geben, abdecken und zum Kochen bringen. 9-11 Min. 900 W 2. Die Nudeln zufügen, nochmals ankochen und garziehen lassen. 1-2 Min. 900 W anschließend 6-9 Min. 270 W 3. In der Zwischenzeit die Souffléform mit der Knoblauchzehe ausreiben. Die Basilikumblätter kleinschneiden. Etwas zur Garnierung beiseitestellen. 4. Die Nudeln gut abtropfen lassen. Den Rahm unterrühren und die Nudeln mit dem Basilikum bestreuen. 5. Den Parmesankäse, Salz und Pfeffer hinzufügen, in die Souffléform füllen und umrühren. Das Nudelgericht nochmals erhitzen. 1-3 Min. 900 W Anschließend mit Basilkum garnieren. Italien TAGLIATELLE MIT SAHNE UND BASILIKUM Tagliatelle alla panna e basilico (für 2 Portionen) Gesamtgarzeit: ca. 17-25 Minuten Geschirr:Schüssel mit Deckel (2 I Inhalt) Runde Souffléform (Durchm. ca. 20 cm) Zutaten: 1I heißes Wasser 1 TL Salz 200 g Tagliatelle (Bandnudeln) 1 Knoblauchzehe 15-20 g Basilikumblätter 200 g Rahm (Crème fraîche) 30 g geriebener Parmesankäse Salz/Pfeffer 56 3. R-775+785 German CkBk 4/17/02 1:50 PM Page 57 1. Den Speck würfeln. Die Butter auf dem Boden der Schüssel verstreichen. Die Zwiebel- und Speckwürfel hineingeben und abgedeckt andünsten. 2-3 Min. 900 W 2. Den Reis zugeben, mit der Fleischbrühe auffüllen, ankochen und garziehen lassen. 4-6 Min. 900 W anschließend 15-17 Min. 270 W Den Reis nach dem Garen ca. 2 Minuten stehen lassen. 3. Den Käse und den Safran untermischen und abschmecken. Tip: Dazu passen geschmorte Pfifferlinge oder Champignons und ein gemischter Salat. Schweiz TESSINER RISOTTO Gesamtgarzeit ca. 21-26 Minuten Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 I Inhalt) Zutaten: 50 g durchwachsener Speck 2 EL Butter oder Margarine (20 g) 1 Zwiebel (50 g), fein gehackt 200 g Rundkornreis (Arboris) 400 ml Fleischbrühe 70 g Sbrinz, gerieben, (ersatzweise geriebener Emmentaler Käse) 1 Prise Safran Salz & Pfeffer 1. Die Butter auf dem Boden der Schüssel verteilen, die Zwiebelwürfel zugeben, abdecken und andünsten. 2-3 Min. 900 W 2. Den Spinat zugeben, die Schüssel abdecken und garen. Zwischendurch ein- bis zweimal umrühen. 12-14 Min. 900 W Die Flüssigkeit abgießen und den Spinat würzen. 3. Die Auflaufform einfetten. Abwechselnd die Kartoffelscheiben, die Schinkenwürfel und den Spinat in die Auflaufform schichten. Die letzte Lage sollte Kartoffeln sein. 4. Die Eier mit dem Rahm verrühren, würzen und über das Gemüse gießen. Den Auflauf mit dem geriebenen Käse und zum Schluß mit dem Paprikpulver bestreuen. Mit dem Auflaufprogramm garen. Österreich SPINATAUFLAUF Gesamtgarzeit: ca. 43-46 Minuten Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 I Inhalt) Flache ovale Auflaufform (ca.26 cm lang) Zutaten: 2 EL Butter oder Margarine (20 g) 1 Zwiebel (50 g), fein gehackt 600 g Blattspinat, tiefgekühlt Salz & Pfeffer Muskatnuß Knoblauchpulver 1 TL Butter oder Margarine zum Einfetten der Form 400 g gekochte Kartoffeln, in Scheiben 200 g gekochter Schinken, gewürfelt 3 Eier 100 ml Rahm (Crème fraîche) 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda) Paprikapulver zum Bestreuen GAR-AUTOMATIK AC-4 Den Auflauf nach dem Garen ca. 10 Minuten stehen lassen. Tip: Sie können die Zutaten für den Auflauf beliebig variieren, z.B. mit Broccoli, Salami, Nudeln. 57 DEUTSCH GEMÜSE, NUDELN, REIS UND KNÖDEL 3. R-775+785 German CkBk 4/17/02 1:50 PM Page 58 GETRÄNKE, DESSERTS UND KUCHEN 1. Milch, Zucker und Mandeln in die Schüssel geben und abgedeckt erhitzen. 3-5 Min. 900 W 2. Den Grieß hineingeben, umrühren und abgedeckt garen, zwischendurch einmal umrühren. 10-12 Min. 270 W 3. Das Eigelb mit dem Wasser in einer Tasse verrühren und unter den heißen Brei rühren. Eiweiß steifschlagen und locker unterheben. Den Grießflammeri in Schälchen umfüllen. 4. Für die Sauce die Himbeeren waschen, vorsichtig trockentupfen und mit Wasser und Zucker in eine Schüssel geben. Abgedeckt erhitzen. 2-3 Min. 900 W 5. Die Himbeeren pürieren und entweder kalt oder heiß zum Grießflammeri servieren. Deutschland GRIESSFLAMMERI MIT HIMBEERSAUCE Gesamtgarzeit: ca. 15-20 Minuten Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 I Inhalt) Zutaten: 500 ml Milch 40 g Zucker 15 g Mandeln, gehackt 50 g Grieß 1 Eigelb 1 EL Wasser 1 Eiweiß 250 g Himbeeren 50 ml Wasser 40 g Zucker 1. Die Birnen im Ganzen schälen. 2. Den Zucker, den Vanillezucker, den Likör und das Wasser in die Schüssel geben, verrühren und abgedeckt erhitzen. 1-2 Min. 900 W 3. Die Birnen in die Flüssigkeit setzen und abgedeckt garen. 6-10 Min. 900 W Die Birnen aus dem Sud nehmen und kalt stellen. 4. 50 ml von dem Birnensud in die kleinere Schüssel geben. Die zerkleinerte Schokolade und den Rahm zufügen, umrühren und abgedeckt erhitzen. 1-2 Min. 900 W 5. Die Sauce gut umrühren. Die Birnen mit der Sauce übergießen und servieren. Frankreich BIRNEN IN SCHOKOLADE Poires au chocolat Gesamtgarzeit: ca. 8-14 Minuten Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 I Inhalt) Schüssel mit Deckel (1 I Inhalt) Zutaten: 4 Birnen (500 g) 60 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker (10 g) 1 EL Birnenlikör, 30 Vol.-% 150 ml Wasser 130 g Zartbitterschokolade 100 g Rahm (Crème fraîche) Tip: Dazu kann noch eine Kugel Vanilleeis gereicht werden. Österreich SCHOKOLADE MIT SAHNE Schokolade mit Schlagobers (für 1 Portion) Gesamtgarzeit: ca. 1 Minute Geschirr: Große Tasse (200 ml Inhalt) Zutaten: 150 ml Milch 30 g Zartbitterschokolade, geraspelt 30 ml Sahne Schokoladenstreusel 1. Die Milch in die Tasse gießen. Die Blockschokolade zur Milch geben, umrühren und erhitzen. Zwischendurch nochmals umrühren. ca. 1 Min. 900 W 2. Die Sahne steifschlagen, auf die Schokolade geben und mit Schokoladenstreuseln garniert servieren. 58 3. R-775+785 German CkBk 4/17/02 1:50 PM Page 59 1. Den Reis in die Schüssel geben und mit der Flüssigkeit auffüllen. Die Vanilleschote aufschlitzen, mit dem Salz und dem Zucker zum Reis geben und abgedeckt garen, zwischendurch einmal umrühren. 3-5 Min. 900 W anschließend 20-25 Min. 270 W Den Reis nach dem Garen 5 Minuten stehen lassen. 2. Die Erdbeeren halbieren, mit Zucker und Orangenlikör mischen. 3. Die Vanilleschote aus dem Reis herausnehmen und den Reis im Wasserbad unter Rühren erkalten lassen. Die Sahne und das Eiweiß getrennt steifschlagen. Zuerst die Pistazien, dann die Sahne und zum Schluß das Eiweiß unter den kalten Reis heben. 4. Den Reis in einer großen Schüssel anrichten, eine Vertiefung hineindrücken und die Erdbeeren in die Vertiefung legen. Schweden PISTAZIENREIS MIT ERDBEEREN Pistaschris med zordgubbe Gesamtgarzeit: ca. 23-30 Minuten Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 I Inhalt) Zutaten: 125 g Langkornreis 150 ml Milch 175 ml Wasser 1 Vanilleschote 1 Prise Salz 50 g Zucker 250 g Erdbeeren 40 g Zucker 40 ml Cointreau (Orangenlikör, 40 Vol.-%) 200 ml Sahne 1 Eiweiß 50 g Pistazienkerne 1. Den Alkohol in die Schüssel gießen. Die Apfelsine dünn schälen, und die Apfelsinenschale mit dem Zimt und dem Zucker zum Alkohol geben. Den Feuertrunk abgedeckt erhitzen. 8-10 Min. 900 W 2. Die Apfelsinenschale und den Zimt herausnehmen. In die Groggläser jeweils einen Teelöffel Kluntjes geben, den Feuertrunk hineingießen und servieren. Niederlande FEUERTRUNK Vuurdrank (für10 Portionen) Gesamtgarzeit: ca. 8-10 Minuten Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 I Inhalt) Zutaten: 500 ml Weißwein 500 ml Rotwein, trocken 500 ml Rum, 54 Vol.% 1 unbehandelte Apfelsine 3 Stangen Zimt 75 g Zucker 10 TL Kluntjes (Kandiszucker) 59 DEUTSCH GETRÄNKE, DESSERTS UND KUCHEN 3. R-775+785 German CkBk 4/17/02 1:50 PM Page 60 GETRÄNKE, DESSERTS UND KUCHEN Dänemark 1. Einige Früchte zum Garnieren zurückbehalten. Die restlichen Beeren mit dem Weißwein pürieren, in die Schüssel geben und abgedeckt erhitzen. 5-7 Min. 900 W Den Zucker und den Zitronensaft unterziehen. 2. Die Gelatine in kaltem Wasser ca. 10 Minuten einweichen, danach herausnehmen und ausdrücken. Die Gelatine in das heiße Früchtepüree rühren, bis sie sich gelöst hat. Die Grütze in den Kühlschrank stellen und fest werden lassen. 3. Für die Vanillesauce die Milch in eine Schüssel geben. Die Vanilleschote aufschlitzen und das Mark herauskratzen. Das Vanillemark, den Zucker und die Speisestärke in die Milch einrühren und abgedeckt garen. Zwischendurch und zum Schluß noch einmal umrühren. 3-5 Min. 900 W 4. Die Grütze auf einen Teller stürzen und mit den ganzen Früchten garnieren. Die Vanillesauce dazu reichen. BEERENGRÜTZE MIT VANILLESAUCE Rødgrød med vanilie sovs Gesamtgarzeit: ca. 8-12 Minuten Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 I Inhalt) Zutaten: 150 g Johannisbeeren, rot, gewaschen und verlesen 150 g Erdbeeren, gewaschen und verlesen 150 g Himbeeren, gewaschen und verlesen 250 ml Weißwein 100 g Zucker 50 ml Zitronensaft 8 Blatt Gelatine 300 ml Milch Mark einer 1/2 Vanilleschote 30 g Zucker 15 g Speisestärke Tip: Sie können auch gefrorenes Obst verwenden, wenn dieses zuvor aufgetaut wurde. 1. Das Mehl mit dem Kakao und dem Backpulver mischen. Den Zucker, das Ei und die Butter zugeben und mit dem Knethaken des Handrührgerätes verrühren. 2. Die Form einfetten, etwa 2/3 des Teiges hineingeben und auf dem Boden andrücken. Einen Rand von 2 cm hochdrücken und den Teig vorbacken. 8-10 Min. 630 W 3. Für die Füllung die Butter mit dem Schneebesen des Handrührgerätes schaumig rühren, den Zucker dazugeben und die Eier nach und nach einrühren. Zum Schluß den Quark und das Puddingpulver unterrühren. 4. Die Quarkmasse auf dem vorgegarten Teig verteilen, die restlichen Teigkrümel auf dem Kuchen verteilen und backen. 19-22 Min. 630 W Deutschland (für 12 Portionen) Gesamtgarzeit: ca. 27-32 Minuten Geschirr: Runde Backform (Durchm.ca.26 cm) Zutaten: 300 g Mehl 1 EL Kakao 3 TL Backpulver (9 g) 150 g Zucker 1 Ei 150 g Butter oder Margarine 1 TL Butter oder Margarine zum Einfetten der Form 100 g Butter oder Margarine 100 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker (10 g) 3 Eier 400 g Speisequark, 20 % F.i.Tr. 1 Pck. Vanillepuddingpulver (40 g) KÄSEKUCHEN 60 3. R-775+785 German CkBk 4/17/02 1:50 PM Page 61 1. Die Butter schaumig rühren und den Zucker langsam unterrühren. Die Eier nach und nach zufügen und gut verrühren. Das Mehl, Backpulver und Kakao mischen und dazugeben. Die Milch, die Nüsse und Schokoladentropfen zufügen und alles gut verrühren. 2. Die Form einfetten, den Teig einfüllen und auf dem Drehteller garen. 9-10 Min. 630 W 3. Prüfen Sie mit einem Holzstäbchen, ob der Teig gar ist. Den Kuchen in der Form vollständing auskühlen lassen. 4. Die Kuvertüre in eine Schüssel geben, abdecken und schmelzen lassen. 3-5 Min. 450 W Umrühren und dann den Kuchen damit überziehen. England SCHOKOLADENKUCHEN Chocolate Cake Gesamtgarzeit: ca. 12-15 Minuten Geschirr: Kastenform aus Glas, 22 cm lang Schüssel mit Deckel (1 I Inhalt) Zutaten: 175 g Butter oder Margarine 175 g Zucker 3 Eier 175 g Mehl 1 TL Backpulver 2 EL Kakao (20 g) 50 g Milch 50 g gehackte Haselnüsse 75 g Schokoladentropfen 200 g Kuvertüre, halbbitter Tip: Sie können ebenso Fertigbackmischungen für Schokoladenrührkuchen verwenden. 1. Den Teig auf Größe des Drehtellers ausrollen, in den Drehteller legen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. 2. Die Äpfel in Spalten schneiden und auf den Teig gleichmäßig verteilen. Das Ei verrühren über die Apfelspalten verstreichen. Zucker und Zimt vermischen gleichmäßig über die Tarte streuen. 10-12 Min. 270 W anschließend 7-10 Min. Frankreich APFELKUCHEN ELSÄSSER ART Tarte Alsacienne Gesamtgarzeit: ca. 17-22 Minuten Zutaten: 400 g fertiger Mürbeteig 500 g geschälte Äpfel, in Spalten 1 Ei 50 g Zucker etwas Zimt Deutschland 1. Wasser und Zitronensaft in eine Tasse geben und erhitzen. ca. 1 Min. 900 W Zucker nach Geschmack einrühren. HEISSE ZITRONE Gesamtgarzeit: ca. 1 Minute Geschirr: Teeglas (150 ml Inhalt) Zutaten: 100 ml Wasser Saft einer Zitrone 2-3 TL Zucker 61 DEUTSCH GETRÄNKE, DESSERTS UND KUCHEN 4. R-775+785 French 25/04/2002 12:57 Page 62 INSTRUCTIONS IMPORTANTES DE SECURITE INSTRUCTIONS DE SECURITE IMPORTANTES : LES LIRE ATTENTIVEMENT ET LES CONSERVER SOIGNEUSEMENT POUR CONSULTATIONS ULTERIEURES. Pour éviter tout danger d’incendie Ne placez pas des produits susceptibles de s’enflammer au voisinage du four ou de ses ouvertures de ventilation. N’obstruez pas les ouvertures de ventilation. Retirez toutes les étiquettes, fils, etc. métalliques qui peuvent se trouver sur l’emballage des aliments. Ces éléments métalliques peuvent entraîner la formation d’un arc électrique qui à son tour peut produire un incendie. N’utilisez pas ce four pour faire de la friture. La température de l’huile ne peut pas être contrôlée et l’huile peut s’enflammer. Pour faire des popcorns, n’utilisez que les ustensiles conçus pour les fours à micro-ondes. Ne conservez aucun aliment ou produit à l’intérieur du four. Vérifiez les réglages après mise en service du four et assurez-vous que le four fonctionne correctement. Lisez et utilisez ce mode d’emploi et le livre de recette qui l’accompagne. Pour éviter toute blessure Vous devez surveiller le four lorsqu’il est en fonctionnement. Un niveau de puissance trop élevé, ou un temps de cuisson trop long, peuvent entraîner une augmentation de la température des aliments conduisant à leur enflammation. Si le four est encastré dans une cuisine, il faut utiliser le cadre d’installation EBR-4900 sous licence SHARP. Ce dernier est disponible chez votre revendeur. Consultez les instructions d’installation du cadre ou demandez à votre revendeur la procédure d’installation correcte. Seule l’utilisation de ce cadre permet d’assurer la sécurité et la qualité du produit. La prise secteur doit être facilement accessible de manière à ce que la fiche du cordon d’alimentation puisse être aisément débranchée en cas d’urgence. La tension d’alimentation doit être égale à 230V, 50Hz avec un fusible de distribution de 16 A minimum, ou un disjoncteur de 16 A minimum. Nous conseillons d’alimenter ce four à partir d’un circuit électrique indépendant. Ne placez pas le four dans un endroit où la température est élevée, par exemple auprès d’un four conventionnel. Ne placez pas ce four dans un endroit où l’humidité est élevée ou encore, dans un endroit où l’humidité peut se condenser. Ne rangez pas et n’utilisez pas le four à l’extérieur. AVERTISSEMENT: N’utilisez pas le four s’il est endommagé ou ne fonctionne pas normalement. Vérifiez les points suivants avant tout emploi du four. a) La porte: assurez-vous qu’elle ferme correctement, qu’elle ne présente pas de défaut d’alignement et qu’elle n’est pas voilée. b) Les charnières et les loquets de sécurité: assurezvous qu’ils ne sont ni endommagés ni desserrés. c) Le joint de porte et la surface de contact: assurezvous qu’ils ne sont pas endommagés. d) L’intérieur de la cavité et la porte: assurez-vous qu’ils ne sont pas cabossés. e) Le cordon d’alimentation et sa prise: assurez-vous qu’ils ne sont pas endommagés. Vous ne devez rien réparer ou remplacer vous-même dans le four. Faites appel à un personnel qualifié. N'essayez pas de démonter l'appareil ni d'enlever le dispositif de protection contre l'énergie micro-onde, vous risqueriez d'endommager le four et de vous blesser. Si les aliments que chauffe le four viennent à fumer, N’OUVREZ PAS LA PORTE. Mettez le four hors tension, débranchez la fiche du cordon d’alimentation et attendez que la fumée se soit dissipée. Ouvrir le four alors que les aliments fument peut entraîner leur enflammation. N’utilisez que des récipients et des ustensiles conçus pour les fours à microondes (voir page 82). Surveillez le four lorsque vous utiliser des récipients en matière plastique à jeter, des récipients en papier ou tout autre récipient pouvant s’enflammer. Ne faites pas fonctionner le four porte ouverte et ne modifier pas les loquets de sécurité de la porte. N’utilisez pas le four si un objet est interposé entre le joint de porte et la surface de contact du joint. Nettoyez le cadre du répartiteur d’ondes, la cavité du four et le plateau tournant après chaque utilisation du four. Après cuisine des nourritures grasses sans couvercle, nettoyez toujours la cavité et particulièrement l'élément de gril complètement.Ces pièces doivent être toujours sèches et dépourvues de graisse. Les accumulations de graisse peuvent s’échauffer au point de fumer ou de s’enflammer. Evitez que la graisse ou la saleté ne s’accumulent sur le joint de porte ou sur la sur face pièces proches. Respectez les instructions du paragraphe “Entretien et nettoyage” à la page 80. 62 4. R-775+785 French 4/17/02 11:23 AM Page 63 INSTRUCTIONS IMPORTANTES DE SECURITE Percez la peau des aliments tels que les pommes de terre et les saucisses avant de les cuire, car ils peuvent exploser. Pour éviter toute brûlure Utilisez un porte-récipient ou des gants lorsque vous retirez les aliments du four de façon à éviter toute brûlure. Ouvrez les récipients, les plats à popcorn, les sacs de cuisson, etc. de telle manière que la vapeur qui peut s’en échapper ne puisse vous brûler les mains ou le visage. Pour éviter toute brûlure, contrôlez la température des aliments et remuez-les avant de les servir, en particulier lorsqu’ils sont destinés à des bébés, des enfants ou des personnes âgées. La température du récipient est trompeuse et ne reflète pas celle des aliments que vous devez vérifier. Tenez-vous éloigné du four au moment où vous ouvrez sa porte de manière à éviter toute brûlure due à la vapeur ou à la chaleur. Coupez en tranches les plats cuisinés farcis après chauffage afin de laisser s’échapper la vapeur et d’éviter les brûlures. Veillez à ce que les enfants ne touchent pas la porte du four pour éviter les brûlures. Ne touchez pas la porte du four, le compartiment extérieur, le compartiment arrière, la cavité du four, les ouvertures de ventilation, les accessoires et les plats en mode GRIL, en mode CUISSON COMBINEE ou en mode CUISSON AUTOMATIQUE, car ils s’échauffent. Avant nettoyage, s’assurer qu’ils ne soient pas chauds. Pour éviter toute mauvaise utilisation par les enfants. AVERTISSEMENT: Les liquides ou autres aliments ne doivent pas être réchauffés dans des récipients fermés car ils risquent d'exploser. N’utilisez jamais aucun récipient scellé. Retirer les rubans d’étanchéité et le couvercle avant tout utilisation d’un tel récipient. Un récipient scellé peut exploser en raison de l’augmentation de pression et ce, même après que le four a été mis hors service. Prenez des précautions lorsque vous employez les micro-ondes pour chauffer des liquides. Utilisez des récipients à large ouverture de manière que les bulles puissent s’échapper. Ne chauffez pas un liquide dans un récipient à col étroit tel qu’un biberon car le contenu du récipient peut déborder rapidement et provoquer des brûlures. AVERTISSEMENT: Ne laisser les enfants utiliser le four sans surveillance que si des instructions appropriées ont été données de manière à ce que les enfants puissent utiliser le four en toute sécurité et comprennent les dangers encourus en cas d'utilisation incorrecte. Pour éviter toute ébullition soudaine et tout risque: 1. Remuez le liquide avant de le chauffer ou de le réchauffer. 2. Placez une tige de verre ou un objet similaire dans le récipient contenant le liquide. 3. Conservez le liquide quelque temps dans le four pendant au moins 20 secondes à la fin de la période de chauffage de manière à éviter toute ébullition soudaine différée. Les enfants ne doivent se servir du four que sous la surveillance d’un adulte. 63 FRANÇAIS Ne pas cuire les oeufs dans leur coquille et ne pas réchauffer les oeufs durs entiers dans le four micro-ondes car ils risquent d'exploser même après que le four ait fini de chauffer.Pour cuire ou réchauffer des œufs qui n’ont pas été brouillés ou mélangés, percez le jaune et le blanc pour afin d’éviter qu’ils n’explosent. Retirer la coquille des œufs durs et coupez-les en tranches avant de les réchauffer dans un four à micro-ondes. Si vous avez un STIMULATEUR CARDIAQUE, consultez votre médecin ou le fabricant du stimulateur afin de connaître les précautions que vous devez prendre lors de l’utilisation du four. Pour éviter toute secousse électrique Dans aucun cas vous ne devez déposer la carrosserie extérieure du four. N’introduisez aucun objet ou liquide dans les ouvertures des verrous de la porte ou dans les ouïes d’aération. Si un liquide pénètre dans le four, mettezle immédiatement hors tension, débranchez la fiche du cordon d’alimentation et adressez-vous à un technicien d’entretien agréé par SHARP. Ne plongez pas la fiche du cordon d’alimentation dans l’eau ou tout autre liquide. Veillez à ce que le cordon d’alimentation ne pende pas à l’extérieur de la table ou du meuble sur lequel est posé le four. Veillez à ce que le cordon d’alimentation soit éloigné des surfaces chauffées, y compris l'arrière du four. Ne tentez pas de remplacer vous-même la lampe du four et ne laissez personne d'autre qu'un électricien agréé par SHARP faire ce travail. Si la lampe du four grille, adressez-vous au revendeur ou à un agent d'entretien agréé par SHARP. Si le cordon d'alimentation de cet appareil est endommagé, veuillez-le faire remplacer par un réparateur SHARP agréé. Pour éviter toute explosion ou ébullition soudaine 4. R-775+785 French 4/17/02 11:23 AM Page 64 INSTRUCTIONS IMPORTANTES DE SECURITE N’utilisez aucun ustensile métallique car ils réfléchissent les micro-ondes et peuvent provoquer un arc électrique. Ne tentez pas de cuire ou de réchauffer les aliments dans une boîte de conserve. N’utilisez que le plateau tournant conçus pour ce four. N’utilisez aucun récipient en matière plastique prévu pour les fours à micro-ondes si le four est encore chaud du fait d’une cuisson précédente au GRIL, en mode CUISSON COMBINEE ou en mode CUISSON AUTOMATIQUE, ces récipients peuvent fondre. Les récipients en matière plastique sont à proscrire pour ces modes de cuisson, sauf si leur fabricant a précisé qu’ils conviennent à cet usage. Ne posez aucun objet sur la carrosserie du four pendant son fonctionnement. Empêchez qu’ils ne s’appuient sur la porte du four. Ne les laissez pas jouer avec le four qui n’est pas un jouet. Vous devez enseigner aux enfants les consignes de sécurité telles: l’usage d’un porte-récipient, le retrait avec précaution des produits d’emballage des aliments. Vous devez leur dire de porter une attention particulière aux emballages (par exemple, ceux qui sont destinés à griller un aliment) dont la température peut être très élevée. Autres avertissement. Vous ne devez pas modifier le four. Vous ne devez pas déplacer le four pendant son fonctionnement. Ce four a été conçu pour la préparation d'aliments et ne doit être utilisé que pour leur cuisson. Il n’a pas été étudié pour un usage commercial ou scientifique. Pour éviter une anomalie de fonctionnement et pour éviter d’endommager le four. Ne jamais faire fonctionner le four à vide, sauf recommendation du mode d’emploi, voir page 69. Sinon vous risquez d’endommager le four. Si vous utilisez un plat brunisseur ou un plat en matière autochauffante, interposez une protection contre la chaleur (par exemple, un plat en porcelaine) de manière à ne pas endommager le plateau tournant. Le temps de préchauffage précisé dans le livre de recette ne doit pas être dépassé. REMARQUES: Si vous avez des doutes quant à la manière de brancher le four, consulter un technicien qualifié. Ni le fabricant ni le distributeur ne peuvent être tenus pour responsable des dommages causés au four ou des blessures personnelles qui résulteraient de l’inobser vation des consignes de branchement électrique. Des gouttes d’eau peuvent se former sur les parois de la cavité du four, autour des joints et des portées d’étanchéité. Cela ne traduit pas un défaut de fonctionnement ni des fuites de micro-ondes. INSTALLATION 4. La porte du four est parfois chaude durant la cuisson. Placez ou installez le four à 85 cm ou plus du sol. Empêchez les enfants de s’en approcher pour éviter qu’ils ne se brûlent. 1. Retirez tous les éléments d’emballage situés à l’intérieur du four. Jetez la feuille de polythène située entre la porte et la cavité. Retirez la totalité du film de protection ainsi que l’autocollant descriptif qui se trouve sur la partie extérieure de la porte. ✓ 5. Ne laissez le cordon d'alimentation audessus d'aucune surface chaude ou pointue, telle que la zone de ventilation du four. 6. Assurez-vous qu’il existe bien un 19 cm espace de 19 cm au-dessus du four. Retirer ce film 2. Vérifiez soigneusement que le four ne présente aucun signe d’endommagement. 3. Posez le four sur une surface horizontale et plate et suffisamment solide pour supporter le poids du four ainsi que celui des aliments les plus lourds que vous avez l’intention d’y cuire. 7. Branchez la fiche du cordon d’alimentation dans une prise murale standard (avec prise de terre). 64 4. R-775+785 French 4/17/02 11:23 AM Page 65 AVANT UTILISATION REMARQUE: Vous pouvez opter pour le mode Réglage horloge si vous le désirez (voir page 67 du mode d'emploi). Le mode Economie d'énergie ne fonctionnera cependant pas si l'horloge est réglée. Pour utiliser le four en mode Economie d'énergie: 1. Branchez le four. L'écran numérique n'affichera aucune indication. 2. Ouvrez la porte. Le message "SELECT LANGUAGE" s'affiche en 6 langues. 3. Refermez la porte. 4. Sélectionnez la langue de votre choix (voir plus bas). 5. Faites chauffer le four à vide (voir page 69). CONSEILS DE CUISSON: Votre four est équipé d'un système d'affichage des informations qui vous permet d'accéder à des instructions détaillées pour toutes les fonctions/touches du four. Ces instructions s'afficheront sur l'écran numérique à chaque fois que vous appuierez sur une touche et vous informeront de la prochaine étape. Si le four est en mode Economie d'énergie et n'est pas utilisé pendant 3 minutes ou plus (fermeture de la porte, activation de la touche STOP, fin de cuisson, etc.), il ne fonctionnera pas jusqu'à ce que la porte soit à nouveau ouverte et fermée. CHOIX D’UNE LANGUE Appuyer sur LANGUE 1 fois 2 fois 3 fois 4 fois 5 fois 6 fois La langue préréglée est l'anglais. Pour sélectionner la langue de votre choix, faites défiler les options disponibles en appuyant sur la touche LANGUE de la manière indiquée ci-contre. Puis appuyez sur la touche DEPART . LANGUE ENGLISH DEUTSCH NEDERLANDS FRANCAI ITALIAN ESPANOL Exemple: Pour sélectionner l’italien. 1. Choisir la langue désirée. x5 2. Commencer le réglage. Vérifier l’affichage: x1 REMARQUE: La langue sélectionnée sera mémorisée, même en cas de coupure d'alimentation. 65 FRANÇAIS Votre four est préréglé en mode Economie d'énergie. Lorsque vous le brancherez pour la première fois, l'écran numérique n'affichera aucune indication. 4. R-775+785 French 4/17/02 11:23 AM Page 66 MODE D'ECONOMIE D'ENERGIE Votre four offre deux modes de fonctionnement : le mode Economie d'énergie et le mode Réglage horloge. En mode Economie d'énergie, l'écran numérique n'affiche aucune indication lorsque le four n'est pas utilisé. En mode Réglage horloge, l'heure est affichée. Si le four est en mode Economie d'énergie et n'est pas utilisé pendant 3 minutes ou plus (fermeture de la porte, activation de la touche STOP, fin de cuisson, etc.), il ne fonctionnera pas jusqu'à ce que la porte soit à nouveau ouverte et fermée. Le mode Economie d'énergie est annulé quand l'horloge est réglée. Pour démarrer le mode Economie d'énergie manuellement, suivez les instructions ci-dessous. Exemple: Pour activer le mode d’économie d’énergie (il est actuellement 23:35): 1. Vérifiez l’exactitude de l’heure affichée. 2. Appuyez sur le bouton INFO/ HORLOGE. 3. Affichez la valeur 0 en tournant le cadran HEURE/POIDS. 4. Appuyez sur le bouton DEPART . L’alimentation est coupée et aucune donnée n’est affichée. x2 x1 Vérifier l’affichage: TOUCHE STOP (ARRET) Utiliser la touche STOP (ARRET) pour: 1. Effacer une erreur lors de la programmation. 2. Faire une pause en cours de cuisson. 3. Annuler un programme en cours de cuisson (appuyer sur la touche STOP (ARRET) deux fois). 66 4. R-775+785 French 4/17/02 11:23 AM Page 67 REGLAGE DE L’HORLOGE Il existe deux modes de réglage: horloge sur 12 heures et horloge sur 24 heures. 2. Pour sélectionner l’horloge sur 24 heures, appuyer trois fois sur la touche INFO/HORLOGE. x2 Exemple: Pour régler l’horloge en mode 24 heures sur 23:35: 2. Régler les heures. Tourner le 1. Choisir l’horloge 24 heures bouton rotatif TEMPS/POIDS en appuyant trois fois sur la dans le sens des aiguilles d’une touche INFO/HORLOGE. montre jusqu’à l’affichage de l’heure correcte. 3. Passer des heures aux minutes en appuyant une fois sur la touche INFO/HORLOGE. x1 x3 4. Régler les minutes. Tourner le bouton rotatif TEMPS/POIDS dans le sens des aiguilles d’une montre jusqu’à l’affichage de l’heure correcte. x3 5. Appuyer sur la touche INFO/HORLOGE pour démarrer l’horloge. Vérifier l’affichage. x1 REMARQUES: 1. Vous pouvez tourner le bouton rotatif DUREE/POIDS dans le sens des aiguilles d’une montre ou dans le sens contraire. 2. Appuyer sur la touche ARRET (STOP) en cas d’erreur de programmation. 3. Si le four est en mode cuisson ou minuterie et si vous voulez connaître l’heure, appuyer sur la touche REGLAGE HORLOGE. Tant que la touche reste enfoncée, l’heure s’affiche. 4. S’il y a une coupure de courant, débranchez le four, rebranchez-le, ouvrez la porte puis refermez-la, l’écran indique “SELECT LANGUAGE”. Si cela se produit lorsque le four est en service, le programme est effacé, l’horloge est déréglée et vous devez la régler de nouveau. 5. Pour régler l’heure à nouveau, suivre l’exemple ci–dessous. 6. Si vous ne réglez pas l’horloge, appuyez une fois sur la touche ARRET (STOP).”.0” apparaît à l’affichage. A la fin du fonctionnement du four, “.0” réapparaît sur l’affichage au lieu de l’heure. 7. Si vous réglez l’horloge, le mode d’économie d’énergie est hors service. REGLAGE DE NIVEAU DE PUISSANCE MICRO-ONDES Votre four dispose de 5 niveaux de puissance. Pour choisir le niveau de puissance, suivre les conseils donnés dans le livre de recettes. 900 W = 100 % puissance 270 W = 30 % puissance 630 W = 70 % puissance 90 W = 10 % puissance 450 W = 50 % puissance • • • • Pour sélectionner la cuisson micro-ondes, faites tourner le bouton MODE CUISSON et mettez le sur le réglage micro-ondes . Pour régler la puissance, appuyer sur la touche NIVEAU DE PUISSANCE jusqu’à l’affichage du niveau désiré. Si l’on appuie une fois sur la touche NIVEAU DE PUISSANCE 900 W s’affiche. Si vous dépassez le niveau désiré, continuez d’appuyer sur la touche NIVEAU DE PUISSANCE jusqu’à revenir à la puissance voulue. Si vous ne sélectionnez pas de puissance, le four se règle automatiquement sur 900 W. 67 FRANÇAIS 1. Pour sélectionner l’horloge sur 12 heures, appuyer deux fois sur la touche INFO/HORLOGE. 4. R-775+785 French 4/17/02 11:23 AM Page 68 CUISSON AU MICRO-ONDES Le four peut être programmé pour un temps de cuisson maximal de 90 minutes. L’augmentation du temps de cuisson (décongélation) varie de 10 secondes à cinq minutes. Elle dépend de la durée totale de cuisson (décongélation) indiquée dans le tableau. Cuisson: 0-5 minutes 5-10 minutes 10-30 minutes 30-90 minutes Incrément: 10 secondes 30 secondes 1 minute 5 minutes Exemple: Pour réchauffer une soupe pendant 2 minutes et 30 secondes à mi-puissance 630 W. 1. Mettez le bouton MODE CUISSON sur MICRO-ONDES. 2. Écrivez le temps de 3. Appuyez sur la touche de 4. Appuyer sur la touche NIVEAU DE PUISSANCE cuisson désiré en DEPART pour MICRO-ONDES deux fois tourner le bouton démarrer de la pour la puissance de la rotatif TEMPS/ cuisson. micro-onde 630 W. POIDS. x2 x1 Affichage: REMARQUES: s’affiche tant que la touche NIVEAU DE PUISSANCE MICRO-ONDES reste enfoncée. 3. Il est possible de tourner le bouton TEMPS/POIDS dans le sens ou dans le sens inverse des aiguilles d’une montre. Si l’on tourne le bouton dans le sens inverse des aiguilles d’une montre, le temps de cuisson diminue progressivement à partir de la valeur de 90 minutes. 1. Si l’on ouvre la porte pendant la cuisson, le temps de cuisson affiché s’arrête automatiquement. Le compte à rebours reprend lorsque l’on referme la porte et que l’on appuie sur la touche DEPART . 2. Pour connaître la puissance utilisée en cours de cuisson, appuyer sur la touche NIVEAU DE PUISSANCE MICRO-ONDES. La puissance CUISSON AU GRIL Ce four dispose de 2 éléments gril chauffants (3 modes de cuisson au gril). Entrer d’abord la durée puis sélectionner le grille désiré en tournant le bouton MODE CUISSON comme indiqué ci-dessous. MODE CUISSON ELEMENT(S) GRIL CHAUFFANT(S) UTILISES AFFICHAGE Gril haut et bas simultanément GRIL HAUT ET BAS Gril haut GRIL HAUT Gril bas GRIL BAS 68 4. R-775+785 French 4/17/02 11:23 AM Page 69 CUISSON AU GRIL Exemple: Pour faire cuire du pain grillé au fromage pendant 5 minutes avec l’élément gril haut seulement. (Placer le pain sur le trépied haut). 1. Mettez le bouton MODE CUISSON sur GRIL HAUT. 2. Écrivez le temps de cuisson désiré en tourner le bouton rotatif TEMPS/POIDS. 3. Appuyer sur la touche DEPART pour démarrer de la cuisson. x1 FRANÇAIS Affichage: 1. Les trépieds haut ou bas sont recommandés pour la 3. Après le fonctionnement du gril haut et bas cuisson au gril. le four refroidit automatiquement et l’affichage 2. Il est possible que de la fumée et des odeurs se est le suivant “REFROIDISSEMENT EN COURS’. dégagent lors de la première utilisation du gril, mais cela ne signifie pas que le four est inutilisable. AVERTISSEMENT: L’intérieur du four, la porte, le partie extérieure, le plateau tournant, les trépieds, les plats et surtout le gril bas risquent de devenir très chauds, utilisez des gants de cuisine épais lorsque vous retirez les aliments ou le plateau tournant du four pour éviter les brûlures. FONCTIONNEMENT A VIDE Il est possible que de la fumée et des odeurs se dégagent lors de la première utilisation du mode gril(s) ou cuisson combinée, mais cela ne signifie pas que le four est inutilisable. Pour éviter ceci, faire fonctionner le four à vide pendant 20 minutes avec les grils haut et bas avant la première utilisation du four. IMPORTANT: De la fumée et des odeurs se dégagent pendant cette opération. Ouvrir les fenêtres et faire fonctionner le ventilateur d’aération de la pièce. 1. Mettez le bouton MODE CUISSON sur GRIL HAUT ET BAS. 2. Saisir la durée de fonctionnement. (20 min.) 3. Appuyer sur la touche DEPART pour démarrer de la cuisson. 4. Le four commence à décompter. A la fin du fonctionnement à vide, ouvrir la porte pour laisser refroidir le four. x1 AVERTISSEMENT: La porte du four, les parois extérieures et l’intérieur du four seront chauds. Prendre soin d’éviter les risques de brûlures pendant que le four refroidit. 69 4. R-775+785 French 4/17/02 11:23 AM Page 70 CUISSON COMBINEE Ce four dispose de 2 modes de cuisson combinee pour une cuisson associant micro-ondes et gril. Pour sélectionner le mode de cuisson combinee, mettez le bouton rotatif MODE CUISSON sur le réglage voulu puis choisissez d’abord la durée de cuisson. En général, la cuisson combinée réduit le temps total de cuisson. Setting MODE CUISSON Puissance de Micro-ondes Méthode de cuisson 270 W Gril haut 270 W Gril bas Affichage COMB. 1 COMB. 2 * Pour ajuster la puissance micro-ondes, appuyer sur la touche NIVEAU DE PUISSANCE MICRO-ONDES. Il est possible de régler la puissance jusqu’à 900 W maximum. Exemple: Pour faire cuire pendant 20 minutes à l’aide da la (puissance micro-ondes 90 W et GRIL HAUT). 1. Mettez le bouton MODE CUISSON sur COMBINEE 1. 2. Écrivez le temps de cuisson désiré en tourner le bouton rotatif TEMPS/POIDS. 3. Appuyez sur la touche de NIVEAU DE PUISSANCE MICRO-ONDES 4. Appuyer sur la touche DEPART pour démarrer de la cuisson. deux fois pour la puissance de la micro-onde 90 W. x2 x1 Vérifier l’affichage: REMARQUE: Après cuisson, l’affichage est le suivant “REFROIDISSEMENT EN COURS’. AVERTISSEMENT: L’intérieur du four, la porte, le partie extérieure, le plateau tournant, les trépieds, les plats et surtout le gril bas risquent de devenir très chauds, utilisez des gants de cuisine épais lorsque vous retirez les aliments ou le plateau tournant du four pour éviter les brûlures. 70 4. R-775+785 French 4/17/02 11:23 AM Page 71 AUTRES FONCTIONS PRATIQUES 1. Touche MOINS / PLUS. Les touches MOINS ( ▼ ) et PLUS ( ▲ ) vous permettent de diminuer ou d’augmenter facilement les réglages programmés (pour une cuisson plus ou moins avancée) en mode automatique ou en cours de cuisson. a) Modification de la durée des programmes automatiques. Exemple: Pour faire cuire 0,4 kg de brochettes grillées à l’aide de la touche CUISSON AUTOMATIQUE et de la touche PLUS( ▲ ). x1 2. Sélectionner le programme CUISSON AUTOMATIQUE (brochettes grillées) en appuyant une fois sur la touche CUISSON AUTOMATIQUE. 3. Écrivez le poids désiré en tourner le bouton rotatif TEMPS/POIDS. x1 4. Appuyer sur la touche DEPART pour démarrer de la cuisson. FRANÇAIS 1. Choisir le résultat voulu (bien cuit) en appuyant une fois sur la touche PLUS ( ▲ ). x1 Affichage: REMARQUES: Pour annuler les réglages MOINS ou PLUS, appuyer à nouveau sur la touche. Pour passer de PLUS à MOINS, appuyer simplement sur la touche MOINS ( ▼ ). Pour passer de MOINS à PLUS, appuyer simplement sur la touche PLUS ( ▲ ). b) Modification de la durée de cuisson pendant le fonctionnement. Vous pouvez augmenter ou diminuer la durée de cuisson par multiples de 1 minute en appuyant sur les touches MOINS ( ▼ ) et PLUS ( ▲ ). REMARQUE: Vous ne pouvez utiliser cette fonction que pour la cuisson manuelle. 71 4. R-775+785 French 4/17/02 11:23 AM Page 72 AUTRES FONCTIONS PRATIQUES 2. Fontion MINUTE PLUS. Le bouton +1 min permet d'activer les deux fonctions suivantes: a) Cuisson 1 minute Vous pouvez faire cuire des aliments dans le mode de votre choix pendant 1 minute sans définir de temps de cuisson. Exemple: Si vous désirez faire cuire des aliments pendant 1 minute à 630 W en mode micro-ondes. 1. Mettez le bouton MODE CUISSON sur MICRO-ONDES. 2. Appuyez sur la touche de NIVEAU DE PUISSANCE MICRO-ONDES deux fois pour la puissance de la micro-onde 630 W. 3. Appuyer sur la touche +1 min pour démarrer de la cuisson. x2 x1 Affichage: REMARQUES: 1. Vous ne pouvez utiliser cette fonction que pour la cuisson manuelle. 2. Lorsque le bouton MODE CUISSON se trouve sur la position micro-ondes ( ) et que vous appuyez sur +1 min, la puissance est toujours égale à 900 W. Lorsque le bouton MODE CUISSON se trouve sur la position ( ou ) et que vous appuyez sur le touche +1 min, la puissance de cuisson micro-ondes est toujours égale à 270 W. 3. Pour la sécurité des enfants, le touche +1 min ne peut être utilisé que dans les 3 minutes qui suivent la dernière opération, à savoir la fermeture de la porte ou l'utilisation du touche ARRET. b) Allongement du temps de cuisson Vous pouvez allonger le temps de cuisson par incrément d'une minute lorsque vous appuyez sur le touche et que le four fonctionne. REMARQUE: Vous ne pouvez utiliser cette fonction que pour la cuisson manuelle. 72 4. R-775+785 French 4/17/02 11:23 AM Page 73 AUTRES FONCTIONS PRATIQUES 3. VERIFICATION DU NIVEAU DE PUISSANCE Pour vérifier le niveau de puissance du micro-ondes pendant la cuisson, appuyer sur la touche NIVEAU DE PUISSANCE MICRO-ONDES. 4. Touche INFORMATION Des informations utiles sont associées à chaque touche. Pour obtenir ces informations, appuyer sur la touche INFO/HORLOGE avant d’appuyer sur la touche voulue. Exemple: Pour obtenir des informations sur le programme de CUISSON AUTO numéro 2, Poulet rôti: 1. Sélectionner la fonction INFORMATION. 2. Appuyer sur la touche CUISSON AUTO deux fois pour CUISSON AUTO AC-2. Vérifier l’affichage: x1 x2 REMARQUES: 1. Le message d’information se répète deux fois, puis l’affichage indique l’heure. 2. Pour annuler l’affichage d’informations, appuyer sur la touche STOP (ARRET). 73 FRANÇAIS Le four continue le compte à rebours bien que l’affichage indique le niveau de puissance. Tant que votre doigt reste appuyé sur la touche, le niveau de puissance est affiché. 4. R-775+785 French 4/17/02 11:23 AM Page 74 FONCTIONNEMENT AUTOMATIQUE (PIZZA RAPIDE) La fonction EXPRESS PIZZA vous permet de cuire automatiquement et très rapidement une pizza surgelée. Reportez-vous aux instructions suivantes pour de plus amples renseignements sur cette fonction: 1. Afin de prévenir toute utilisation accidentelle du four, la fonction EXPRESS PIZZA ne peut être utilisée que dans un délai de 3 minutes après la fin de la cuisson, la fermeture de la porte ou l'activation de la touche STOP. 2. Le poids de la pizza doit être entré en appuyant à plusieurs reprises sur la touche EXPRESS PIZZA, jusqu'à affichage du poids correct. Entrez uniquement le poids de la pizza même, sans le poids du plat. Si le poids de la pizza diffère des valeurs indiquées dans le tableau de cuisson, utilisez la fonction PIZZA (voir pages 75 - 76) ou le mode manuel. 3. Le temps de cuisson programmé est un temps moyen. Pour modifier la durée de cuisson, utilisez les touches MOINS ( ▼ ) ou PLUS ( ▲ ) avant d'appuyer sur la touche EXPRESS PIZZA (voir page 71). Pour obtenir les meilleurs résultats de pizza, utilisez la fonction PIZZA (P-1 pizza surgelée), voir page 75 - 76. 4. Il n'est pas nécessaire d'appuyer sur la touche DEPART. Le four se mettra automatiquement en marche une fois le poids indiqué. REMARQUE: La température finale variera en fonction de la température initiale, par ex. selon que la pizza est surgelée ou à la température ambiante. Vérifiez que la pizza est bien cuite. Le cas échéant, prolongez manuellement le temps de cuisson. AVERTISSEMENT: L’intérieur du four, la porte, le partie extérieure, le plateau tournant, les trépieds, les plats et surtout le gril bas risquent de devenir très chauds, utilisez des gants de cuisine épais lorsque vous retirez les aliments ou le plateau tournant du four pour éviter les brûlures. Exemple: Pour faire cuire 0,3 kg de Pizza surgelée. 1. Pour sélectionner le menu et la plage de poids requise, appuyez une fois sur la touche EXPRESS PIZZA. Après 2 secondes le four commencera à faire cuire automatiquement. x1 TABLEAU DE PIZZA RAPIDE TOUCHE MENU Pizza surgelée rapide EXPRESS QUANTITÉ (Incrément) / UTENSILES 0,3/0,35/0,4 kg (50 g) (Temp. initiale -18° C) Directement sur le plateau tournant 74 PRÉPARATION • Retirer la pizza préparée surgelée de l’emballage et la mettre sur le plateau tournant. • Après la cuisson, la mettre sur le plat de service. 4. R-775+785 French 4/17/02 11:23 AM Page 75 FONCTIONNEMENT AUTOMATIQUE (PIZZA/FUN MENUS/CUISSON AUTO/DÉCONGÉLATION AUTO Ces fonctions automatiques sont conçues pour calculer le mode et le temps de cuisson corrects et obtenir les meilleurs résultats. Ce four comprend 3 menus PIZZA, 3 menus FUN, 4 menus CUISSON AUTO et 5 menus DECONGELATION AUTO. Touche FUN MENUS Touche CUISSON AUTO Touche DÉCONGÉLATION AUTO AVERTISSEMENT: Pour tous les menus excepté DESCONGELATION AUTO : L’intérieur du four, la porte, le partie extérieure, le plateau tournant, les trépieds, les plats et surtout le gril bas risquent de devenir très chauds, utilisez des gants de cuisine épais lorsque vous retirez les aliments ou le plateau tournant du four pour éviter les brûlures. Reportez-vous aux étapes suivantes pour de plus amples informations sur cette fonction: Exemple: 1. 1. Pour choisir un programme, appuyer sur la touche PIZZA, FUN MENUS, CUISSON AUTO ou DÉCONGÉLATION AUTO jusqu’à l’affichage du numéro de programme désiré. Touche PIZZA 2. Saisir le poids des aliments en tournant le bouton rotatif TEMPS/POIDS jusqu’à l’affichage du poids désiré. Indiquer uniquement le poids des aliments. Ne pas tenir compte du poids du récipient. Pour les aliments de poids supérieur ou inférieur aux poids/quantités donnés dans le tableau, faire cuire sans utiliser le programme automatique. 2. 3. Les temps de cuisson programmés sont des durées moyennes. Pour diminuer ou augmenter ces durées, utiliser la touche MOINS ( ▼ ) ou la touche PLUS ( ▲ ) respectivement. Pour les meilleurs résultats, suivez les instructions à cuire de tableau aux pages 76 - 78. 3. 4. Pour démarrer la cuisson, appuyer sur la touche DEPART . 4. Bouton rotatif TEMPS/POIDS Touches MOINS/PLUS Touche DEPART S’il est nécessaire par exemple de retourner les aliments, le four s’arrête et les signaux sonores retentissent. La durée de cuisson restante et le témoin approprié clignoteront à l’affichage. Pour continuer la cuisson, appuyer sur la touche DEPART . La température finale variera en fonction de la température initiale, par ex. selon que la pizza est surgelée ou à la température ambiante. Vérifiez que la pizza est bien cuite. Le cas échéant, prolongez manuellement le temps de cuisson. 75 FRANÇAIS Touche PIZZA 4. R-775+785 French 4/17/02 11:23 AM Page 76 FONCTIONNEMENT AUTOMATIQUE (PIZZA/FUN MENUS/CUISSON AUTO/DÉCONGÉLATION AUTO La touche PIZZA, FUN MENUS, CUISSON AUTO et DECONGELATION AUTO vous permet de cuire des aliments rapidement et facilement. Exemple: Pour faire cuire 0,4 kg de Brochettes grillées à l’aide de la touche CUISSON AUTO. 1. Appuyer une fois sur la touche CUISSON AUTO pour choisir le programme CUISSON AUTO AC-1. Les informations de cuisson apparaissent et l’indicateur de poids clignote à l’écran: 2. Saisir le poids en tournant le bouton TEMPS/POIDS dans le sens des aiguilles d’une montre. 3. Appuyer sur la touche DEPART pour démarrer la cuisson. x1 x1 Affichage: TABLEAU DE PIZZA TOUCHE x1 x2 x3 MENU QUANTITÉ (Incrément) / UTENSILES PRÉPARATION P-1 Pizza Pizza surgelée 0,15 - 0,6 kg (50 g) (Temp. initiale. -18° C) Sur le plateau tournant • Retirer la pizza préparée surgelée de l’emballage et la mettre sur le plateau tournant. Pour la cuisson des pizzas à fond épais appuyer sur la touche PLUS ( ▲ ). • Après la cuisson, la mettre sur le plat de service. P-2 Pizza Pizza réfrigérée 0,15 - 0,45 kg (50 g) (Temp. initiale 5° C) Sur le plateau tournant • Retirer la pizza préparée réfrigérée de l’emballage et la mettre sur le plateau tournant. • Après la cuisson, la mettre sur le plat de service. 0,7 - 1,0 kg (100 g) P-3 Pizza (Temp. initiale 20° C) Pizza Fraîche z.B. Pizza faite maison Sur le plateau tournant • Préparer la pizza selon la recette ci–dessous. • La mettre directement sur le plateau tournant. • Après la cuisson, la mettre sur le plat de service. Préparation: 1. Préparer la pâte selon les instructions de l’emballage. La rouler à la taille du plateau tournant et la mettre dessus. 2. Graisser légèrement le plateau tournant, posez-y le fond de la pizza et percez la pâte. 3. Egoutter les tomates et les couper en morceaux. Assaisonner les tomates avec les épices et les étaler sur la pâte. Mettre tous les autres ingrédients sur la pizza et recouvrir de fromage. 4. Faites cuire avec P-3 Pizza “Pizza Fraîche”. RECETTE POUR PIZZA Ingrédients: 300 g env. Pâte prête à l’emploi (mélange en sachet ou pâte à dérouler) 200 g env. Tomates en conserve Basilic, origan, thym, sel, poivre. 150 g Garniture au choix. (ex. maïs, jambon, salami, ananas) 50 g Fromage râpé 76 4. R-775+785 French 4/17/02 11:23 AM Page 77 TOUCHE x1 MENU QUANTITÉ (Incrément) / UTENSILES PRÉPARATION C-1 Fun Menu Baguettes surgelées e.g. Baguettes avec l'écrimage de pizza ou le Ciabatta avec l'écrimage de pizza. 0,15 - 0,5 kg (50 g) (Temp. initiale -18° C) Directement sur le plateau tournant • Retirer les morceaux de baguette surgelés de leur emballage et les mettre sur le plateau tournant. • Pour le Ciabatta, utiliser la touche MOINS ( ▼ ). • Après la cuisson, les disposer sur le plat de service. C-2 Fun Menu Bâtonnets de poisson 0,2 - 0,5 kg (50 g) (Temp. initiale -18° C) Directement sur le plateau tournant • Retirer les bâtonnets de poisson de leur emballage et les mettre sur le plateau tournant. • Après la cuisson, les disposer sur le plat de service. C-3 Fun Menu Pommes frites types standard et épais (recommandé pour les fours conventionnels) 0,2 - 0,4 kg (50 g) (Temp. initiale -18° C) Directement sur le plateau tournant • Retirer les frites surgelées de leur emballage et les mettre sur le plateau tournant. • Pour les frites épaisses, utiliser la touche PLUS ( ▲ ). • Après la cuisson, les disposer sur le plat de service. x2 x3 TABLEAU DE CUISSON AUTOMATIQUE TOUCHE x1 x2 MENU PRÉPARATION AC-1 Cuisson Brochettes grillées Voir recettes à la page 98. 0,2 - 0,8 kg (100 g) (Temp. initiale 5° C) Trépied haut • • • • AC-2 Cuisson Poulet rôti 0,9 - 1,8 kg (100 g) (Temp. initiale 5° C) Trépied bas • Mélanger les ingrédients et les étaler sur le poulet. • Percer la peau des morceaux de poulet. • Mettre le poulet sur le trépied bas, blanc de poulet vers le bas. • Au signal sonore, retourner le poulet. • Après cuisson, laisser reposer pendant environ 3 minutes dans le four, les disposer sur le plat de service. Ingrédients for 1,2 kg poulet rôti: 1/2 cuill. à café de sel et poivre. 1 cuill. à café de paprika, doux. 2 cuill. à soupe d’huile Préparer les brochettes. Mettre les brochettes sur le trépied haut. Au signal sonore, retourner les brochettes. Après la cuisson, disposer les brochettes sur un plat et servir. AC-3 Cuisson Filet de poisson gratiné 0,6 - 1,2 kg* (100 g) (Temp. initiale 5° C) Plat à gratin Trépied bas • Voir recettes pour le filet de poisson gratiné à la page 79. * Poids total tout les ingrédients. AC-4 Cuisson Gratin Voir recettes à la page 103 et 105. 0,5 - 1,5 kg* (100 g) (Temp. initiale 5° C) Plat à gratin Trépied bas • Préparer le gratin. • Placer le gratin sur le plateau tournant. • Après cuisson, laisser reposer dans du papier aluminium pendant environ 5 minutes. * Poids total tout les ingrédients. x3 x4 QUANTITÉ (Incrément) / UTENSILES 77 FRANÇAIS TABLEAU DE FUN MENU 4. R-775+785 French 4/17/02 11:23 AM Page 78 TABLEAU DE DÉCONGÉLATION AUTOMATIQUE QUANTITÉ (Incrément) / UTENSILES PRÉPARATION 0,2 - 1,0 kg (100 g) (Temp. initiale -18° C) (Voir remarque ci-dessous) x1 AD-1 Décongélation Steak et Côtelettes • Placer les aliments sur une assiette au centre du plateau tournant. • Quand le four s’arrête et que le signal sonore retentit, retourner les aliments, redisposer et séparer. Protégez les parties minces et les parties déjà chaudes avec du papier d’aluminium. • Après décongélation, emballer dans du papier aluminium pour 10 - 20 minutes, jusqu’à complète décongélation. 0,2 - 1,0 kg (100 g) (Temp. initiale -18° C) (Voir remarque ci-dessous) x2 AD-2 Décongélation Viande hachée • Placez le morceau de viande hachée sur une assiette au centre du plateau tournant. • Lorsque le four s’arrête et que le signal sonore retentit, retournez la viande. Retirez les parties décongelées si possible. • Une fois la décongélation effectuée, laissez reposer 5 - 10 minutes jusqu’à ce que la viande soit totalement décongelée. AD-3 Décongélation Volaille 0,9 - 2,0 kg (100 g) (Temp. initiale -18° C) (Voir remarque ci-dessous) • Placer une assiette renversée sur le plateau tournant et mettre la volaille côté poitrail vers le bas sur l’assiette. • Quand le four s’arrête et que le signal sonore retentit, retourner. Protégez les parties minces et les parties déjà chaudes avec du papier d’aluminium. • Après décongélation, couvrir d’une feuille de papier aluminium et laisser reposer 30 - 90 minutes jusqu’à complète décongélation. AD-4 Décongélation Gâteau 0,1 - 1,4 kg (100 g) (Temp. initiale -18° C) Plat • Retirez l’emballage du gäteau. • Placez sur un plat au centre du plateau tournant. • Une fois la décongélation effectuée, coupez le gäteau en portions identiques que vois espacerez et laissez reposer pendant 15 - 70 minutes jusqu’à ce que le gäteau soit uniformément décongelé. AD-5 Décongélation Pain 0,1 - 1,0 kg (100 g) (Temp. initiale -18° C) Plat (Ce programme n’est recommandé que pour le pain en tranches.) • Poser le pain sur un plat au centre du plateau tournant. • Quand le signal sonore retentit, changer la position des tranches et retirer celles qui sont décongelées. • Après la décongélation, séparer toutes les tranches et les disposer sur un grand plat. Couvrir le pain d’une feuille de papier aluminium et le laisser reposer 5 10 minutes pour compléter la décongélation. TOUCHE MENU x3 x4 x5 REMARQUES: Décongélation Automatique 1 Les steaks et côtelettes doivent être congelés en une couche. 2 Congelez la viande hachée en tranches fines. 3 Après avoir retourné, protéger les parties décongelées avec de petits morceaux plats de papier aluminium. 4 La volaille doit être cuit immédiatement après décongélation. 5 Pour steaks et côtelettes disposer les aliments dans le four comme indiqué: Aliments Volaille Steak, Côtelettes et Viande Hachée Plat Plateau tournant 78 4. R-775+785 French 4/17/02 11:23 AM Page 79 FILET DE POISSON GRATINÉ (AC-3) Gratin de poisson à l’italienne Ingrédients: pour 600 g de poisson: 250 g de mozzarella environ. 250 g tomates. 2 CS de beurre d’anchois. sel et poivre. 1 CS de basilic haché. jus d’un demi-citron. 2 CS de fines herbes hachées. 75 g de gouda râpé (45 % M.G.). Préparation: • Laver et sécher le poisson. L’arroser de jus de citron, saler et graisser au beurre d’anchois. • Placer dans un plat à gratin ovale (32 cm). • Saupoudrer le poisson de gouda. • Laver les tomates et retirer la queue. Couper en tranches et placer sur le fromage. • Saler, poivrer et ajouter les fines herbes. • Egoutter la mozzarella, couper en tranches et placer sur les tomates. Parsemer de basilic. • Placer le plat à gratin sur le trépied bas et faire cuire au CUISSON AUTOMATIQUE AC-3 “Filet de poisson gratiné” (1,2 kg). Conseil: Après la cuisson, retirer le poisson du plat à gratin et ajouter du liant de sauce. Faire cuire à nouveau pendant 1-2 minutes à 900 W. FILET DE POISSON GRATINÉ (AC-3) Filet de poisson gratiné ‘Esterhazy’ Ingrédients: pour 600 g de poisson: 250 g poireaux. 50 g d’oignon. 100 g de carottes 1 CS de beurre. poivre, set et muscade. 2 CS de jus de citron. 125 g de crème fraîche. 100 g de gouda râpé (45 % M.G.). Préparation: • Laver les poireaux, les couper dans le sens de la longueur puis en rondelles. • Peler les oignons et les carottes et les couper en rondelles fines. • Mettre les légumes, le beurre et les épices dans une terrine et bien mélanger. Faire cuire pendant 5-6 minutes à 900 W. Remuer une fois en cours de cuisson. • Laver et sécher le poisson, l’arroser de jus de citron et saler. • Mélanger la crème fraîche aux légumes et assaisonner à nouveau. • Placer la moitié des légumes dans un plat à gratin ovale (32 cm). Placer le poisson au-dessus des légumes et recouvrir du reste des légumes. • Recouvrir de gouda et placer sur le trépied bas. Faire cuire au CUISSON AUTOMATIQUE AC-3 “Filet de poisson gratiné” (1,2 kg). FILET DE POISSON GRATINÉ (AC-3) Gratin de poisson au brocoli Ingrédients: pour 500 g de poisson: 2 CS de jus de citron 1 CS de beurre. 2 CS de farine 300 ml de lait. aneth haché, sel et poivre. 250 g de brocoli surgelé. 100 g de gouda râpé (45 % M.G.). Préparation: • Laver et sécher le poisson. L’arroser de jus de citron et saler. • Réchauffer le beurre et la farine dans une casserole ronde à découvert pendant environ 1-11/2 minutes à 900 W. • Ajouter le lait et bien mélanger. Faire cuire à nouveau à découvert pendant 3-4 minutes à 900 W. Après la cuisson, remuer et assaisonner d’aneth, saler et poivrer. • Décongeler le brocoli dans une terrine pendant 4-6 minutes à 900 W. Après décongélation, placer le brocoli dans un plat à gratin et poser le poisson au-dessus. Assaisonner. • Verser la sauce et parsemer de fromage • Placer sur le trépied bas et faire cuire au CUISSON AUTOMATIQUE AC-3 “Filet de poisson gratiné” (1,1 kg). 79 FRANÇAIS RECETTES POUR CUISSON AUTOMATIQUE AC-3 4. R-775+785 French 4/17/02 11:23 AM Page 80 ENTRETIEN ET NETTOYAGE Intérieur du four 1. Pour un nettoyage facile, essuyer les éclaboussures et les dépôts à l’aide d’un chiffon doux et mouillé ou une éponge après chaque utilisation et pendant que le four est encore tiède. Si les tâches résistent à un simple nettoyage, utiliser de l’eau savonneuse puis essuyer à plusieurs reprises à l’aide d’un chiffon mouillé jusqu’à ce que tous les résidus soient éliminés. Ne pas enlever le cadre répartiteur d’ondes. 2. S’assurer que le savon doux ou l’eau ne pénètre pas dans les petits trous d’aération situés sur les parois du four au risque d’endommager le four. 3. Ne pas utiliser de vaporisateur pour nettoyer l’intérieur du four. N'utilisez pas de nettoyeur à vapeur. 4. Faire chauffer régulièrement le four (voir “Fonctionnement à vide” à la page 69). Toute éclaboussure à l’intérieur du four pourrait dégager de la fumée et des odeurs. Plateau tournant Retirer le plateau tournant. Les laver avec de l’eau légèrement savonneuse. Sécher avec un chiffon doux. Le plateau tournant sont résistants au lave-vaisselle. Trépieds bas et haut Laver les trépieds au moyen d’une solution diluée de liquide vaisselle puis les sécher soigneusement. Les trépieds peuvent être lavés au lave-vaisselle. Porte Essuyer fréquemment la porte (intérieurement et extérieurement), les joints et les surfaces de contact des joints avec un chiffon doux et mouillé pour éliminer les éclaboussures ou dépôts. ATTENTION : N’UTILISER AUCUN PRODUIT DE NETTOYAGE, AUCUN ABRASIF, AUCUN TAMPON DE RECURAGE POUR NETTOYER L’INTERIEUR OU L’EXTERIEUR DU FOUR. AVERTISSEMENT! Après l’utilisation des modes GRIL, COMBINÉ et AUTOMATIQUE (à l’exception du mode Décongélation automatique), l’intérieur du four, la porte, l’extérieur du four et les accessoires deviennent très chauds. Avant le nettoyage, s’assurer qu’ils sont complètement refroidis. Extérieur du four Nettoyez l’extérieur du four au savon doux et à l’eau. Rincez pour éliminer l’eau savonneuse et séchez avec un chiffon doux. Tableau de commande Ouvrez la porte avant de le nettoyer pour rendre inopérante la minuterie du tableau de commande. Nettoyez soigneusement à l’aide d’un chiffon humecté d’eau. N'utilisez pas de produit chimique ou abrasif. Evitez de mouiller abondamment le tableau. 80 4. R-775+785 French 4/17/02 11:23 AM Page 81 AVANT D’APPELER LE DEPANNEUR SUIVANTES. NON NON NON NON NON NON NON NON IMPORTANT: Si l'écran n'affiche rien, même lorsque la fiche d'alimentation est correctement branchée, il est possible que le four soit en mode Economie d'énergie. Ouvrez et refermez la porte pour utiliser le four. Voir page 66. Si la réponse à l’une des questions ci-dessus est “NON”, appelez votre revendeur ou un technicien d’entretien agréé par SHARP et précisez-lui ce que vous avez constaté. Voir couverture intérieure au dos pour les adresses. REMARQUES: 1. Si vous faites cuire des aliments pendant plus longtemps que la durée normale sans modifier le mode de cuisson, la puissance du four diminue automatiquement pour éviter la surchauffe. (La puissance de cuisson micro-ondes diminue et les éléments gril s’allument par intermittence.) Betriebsart Cuisson micro-ondes 900 W Cuisson Gril GRIL HAUT GRIL BAS GRIL HAUT et BAS Standardzeit 20 min. Combinée 1 (puissance micro-ondes de 900 W seulement) Micro - 20 min. Gril haut - 15 min. Combinée 2 (puissance micro-ondes de 900 W seulement) Micro - 20 min. Gril bas - 15 min. 15 min. 15 min. Gril haut - 6 min. Gril bas - 6 min. 2. Après la cuisson GRIL, (avec les deux éléments chauffants), COMBINEE et AUTOMATIQUE (sauf DECONGELATION AUTOMATIQUE), le ventilateur se met en marche et le message “REFROIDISSEMENT EN COURS” apparaît sur l’affichage. De même, il se met en marche quand on appuie sur la touche STOP (ARRET) pour ouvrir la porte pendant ces modes de cuisson; il est don possible de sentir de l’air provenant des ouvertures d’aération. 81 FRANÇAIS AVANT DE FAIRE APPEL A UN TECHNICIEN, PROCEDEZ AUX VERIFICATIONS 1. Alimentation: Vérifiez que le four est convenablement raccordé à une prise murale. Vérifiez le fusible et le disjoncteur. 2. Quand la porte est ouverte, la lampe est-elle éclairée? OUI 3. Placer une tasse de 150 ml d’eau env. dans le four et bien fermer la porte. Mettre le four en mode micro-ondes . Programmer le four une minute sur la puissance 900 W et le mettre en marche. La lampe s’éclaire-t-elle? OUI Le plateau tournant tourne-t-il? OUI REMARQUE: Le plateau tournant peut tourner dans les deux sens. La ventilation est-elle normale? OUI (Poser la main sur les ouvertures de ventilation. Vous devez sentir un courant d’air.) Après 1 minute, le signal se fait-il entendre? OUI L’indicateur de cuisson en cours s’éteint -il? OUI Est-ce que la tasse d’eau est chaude après les opérations ci-dessus? OUI 4. Sortir la tasse du four et fermer la porte. Mettre le four en mode GRIL (gril haut et bas) pendant 3 minutes. Après 3 minutes, les éléments chauffants du gril sont-ils rouges? OUI 5. R-775+785 French CkBk 4/17/02 11:24 AM Page 82 QUE SONT LES MICRO-ONDES? matière plastique, le bois et le papier. C’est la raison pour laquelle ces matériaux ne chauffent pas dans le micro-ondes. La vaisselle n’est réchauffée que de façon indirecte par la chaleur des aliments. Les mets absorbent les micro-ondes et sont donc réchauffés. Les matériaux métalliques ne sont pas traversés par les micro-ondes, ils les réfléchissent. C’est pourquoi, en règle générale, il ne faut pas utiliser d’objets métalliques dans le micro-ondes. Il existe toutefois des exceptions qui vous permettent d’utiliser les propriétés des métaux. On recouvre par exemple de feuille d’aluminium certaines parties des mets pendant la décongélation ou la cuisson, empêchant ainsi une cuisson exagérée de certaines parties aux formes irrégulières. Suivez à ce propos les indications du guide. Verre, porcelaine, céramique, matières plastiques, papier, etc. Ils laissent passer les micro-ondes. Les micro-ondes sont, tout comme les ondes radio et télévision, des ondes électromagnétiques. Dans le micro-ondes, les ondes sont générées par le magnéton et font vibrer les molécules d’eau des aliments. La friction qui en résulte dégage de la chaleur qui décongèle, réchauffe ou cuit les aliments. Le secret des temps de cuisson courts tient au fait que les micro-ondes pénètrent de tous les cités dans les aliments. L’énergie est donc utilisée avec un rendement optimal. En comparaison, l’énergie utilisée pour la cuisson avec une cuisinière électrique doit d’abord passer de la plaque chauffante à la casserole puis de la casserole aux aliments. Ces “détours” entraînent d’importantes pertes d’énergie. Aliments - Ils absorbent les micro-ondes. Métaux - Ils réfléchissent les micro-ondes. LES PROPRIETES DES MICRO-ONDES Les micro-ondes traversent tous les objets non métalliques, le verre, la porcelaine, la céramique, la BIEN CHOISIR LA VAISSELLE BIEN CHOISIR LA VAISELLE POUR LE MODE MICRO-ONDES VERRE ET VERRE CERAMIQUE MATIERES PLASTIQUES La vaisselle en verre résistant à la chaleur est tout à fait adaptée à une utilisation dans le micro-ondes. Elle permet d’obser ver le déroulement de la cuisson de tous les cités. La vaisselle ne doit pas contenir de métal (p. ex. cristal au plomb) ou être recouverte de métal (p. ex. bord doré, bleu de cobalt). La vaisselle en matière plastique résistant à la chaleur et convenant à la cuisson aux micro-ondes peut être utilisée pour décongeler, réchauffer et cuire les mets. Respectez les indications du fabricant. VAISSELLE EN CARTON La vaisselle en carton résistant à la chaleur et convenant à la cuisson aux micro-ondes peut également être utilisée. Respectez les indications du fabricant. CERAMIQUE La céramique convient généralement. Elle doit être émaillée, sinon l’humidité peut pénétrer à l’intérieur de la céramique. L’humidité réchauffe cette matière et peut la fêler. Si vous n’êtes pas sûr que votre vaisselle convient à la cuisson aux micro ondes, veuillez faire le test décrit à la page 83. PAPIER ABSORBANT Le papier absorbant peut être utilisé pour absorber l’humidité qui se dégage lorsqu’on réchauffe rapidement certains aliments, p. ex. du pain ou des met panés. Intercaler le papier entre les mets et le plateau tournant. La surface des mets reste ainsi croustillante et sêche. On évitera les projections de graisse en recouvrant les mets gras de papier absorbant. PORCELAINE La porcelaine convient parfaitement à une utilisation dans le micro-ondes. Assurez-vous que la porcelaine n’est ni dorée ni argentée et qu’elle ne contient pas de métal. 82 5. R-775+785 French CkBk 4/17/02 11:24 AM Page 83 BIEN CHOISIR LA VAISSELLE METAUX La feuille plastique résistante à la chaleur est idéale pour recouvrir ou envelopper les aliments. Respectez les indications du fabricant. En règle générale, il ne faut pas utiliser de métaux étant donné que les micro-ondes ne peuvent pas les traverser et ne parviennent donc pas jusqu’aux aliments. Il existe toutefois quelques exceptions : on peut utiliser d’étroites bandes de feuille d’aluminium pour recouvrir certaines parties des mets pour éviter qu’elles décongèlent ou cuisent trop rapidement (p. ex. les ailes d’un poulet). On peut utiliser de petites brochettes métalliques ou des barquettes en aluminium (comme ceux contenant les plats cuisinés) mais ils doivent être de dimensions réduites par rapport à la quantité d’aliments. Les barquettes en aluminium doivent par exemple être au moins aux 2/ 3 ou aux 3/ 4 pleins. Il est conseillé de mettre les mets dans de la vaisselle appropriée à l’utilisation dans un microondes. Si l’on utilise des plats en aluminium ou toute autre vaisselle métallique, il faut respecter un écart minimum d’environ 2 cm entre le plat et les parois du four qui pourraient être endommagées par la formation d’étincelles. Ne pas utiliser de vaisselle recouverte de métal ou comportant des pièces ou des éléments métalliques comme p. ex. vis, bords ou poignées. SACHETS A ROTI Ils peuvent être utilisés dans le micro-ondes. On ne doit pas les fer mer avec des pinces métalliques car la feuille composant le sachet pourrait fondre. Fermez le sachet avec de la ficelle et percez-le en plusieurs endroits avec une fourchette. FILM PLASTIQUE NON RESISTANT A LA CHALEUR La feuille de conser vation et les feuilles non résistantes à la chaleur ne peuvent être utilisées dans le micro-ondes que sous certaines réserves. Elles ne doivent être utilisées que pour des réchauffages de courte durée et ne doivent jamais entrer en contact avec les aliments. USTENSILES APPROPIES POUR LA CUISSON COMBINEE Pour la cuisson combinée (micro-ondes + grill), vous pouvez employer n’importe quel plat allant au four, y compris la porcelaine, la céramique et le verre. Les ustensiles métalliques peuvent s’utiliser en mode de cuisson au gril seulement. PLAT BRUNISSEUR Le plat brunisseur est un plat à rôtir en verre céramique, spécialement conçu pour la cuisine aux micro-ondes et dont le fond est recouvert d’un alliage métallique qui assure le brunissage des mets. Lorsqu’on utilise un plat brunisseur, on prendra soin d’intercaler un isolant approprié (p. ex. une assiette en porcelaine) entre le plateau tour nant et le plat brunisseur. Respectez précisément le temps de préchauffage indiqué par le fabricant. En cas de dépassement de ce temps de préchauffage, le plateau tournant ou le pied du plateau pourrait être détérioré ou le fusible de l’appareil pourrait disjoncter, mettant l’appareil hors tension. TEST D’APTITUDE POUR LA VAISSELLE Si vous n’êtes pas sûr que votre vaisselle puisse être utilisée avec votre micro-ondes, procédez au test suivant : mettre l’ustensile dans l’appareil. Poser un récipient contenant 150 ml d’eau sur ou à côté de l’ustensile. Faire fonctionner l’appareil à pleine puissance pendant 1 à 2 minutes. Si l’ustensile reste froid ou à peine tiède, il convient à une utilisation au micro ondes. Ne pas faire ce test avec de la vaisselle en matière plastique car elle pourrait fondre. 83 FRANÇAIS FILM PLASTIQUE POUR MICRO-ONDES 5. R-775+785 French CkBk 4/17/02 11:24 AM Page 84 CONSEILS ET TECHNIQUES AVANT DE COMMENCER ... SEL, EPICES ET HERBES Pour simplifier le plus possible l’utilisation du micro-ondes, nous avons réuni ici les conseils les plus importants : ne faire fonctionner le four que lorsqu’il contient des aliments. Les mets cuits au micro-ondes conservent mieux leur saveur propre qu’avec les méthodes conventionnelles. Salez donc très peu et, en règle générale, seulement après la cuisson. Le sel absorbe les liquides et fait sécher la surface. Utilisez les épices et les herbes comme vous le faites d’habitude. REGLAGE DES TEMPS : Les temps de décongélation, de réchauffage et de cuisson sont en général beaucoup plus courts qu’avec une cuisinière ou un four conventionnel. Il vaut mieux régler des temps trop courts que trop longs. Après la cuisson, vérifier le degré de cuisson des mets. Il vaut mieux prolonger la cuisson que trop cuire. SELECTION DU MODE DE CUISSON Mode micro-ondes : Ce mode convient pour la décongélation rapide, le réchauffage et la cuisson des aliments. Mode combiné (micro-odes + gril) : Les fonctions microondes et gril sont utilisées simultanément, ce qui permet de cuire et gratiner en même temps. Le possibilités de ce combiné trouvent alors leur plein emploi : la chaleur du gril cuit rapidement la couche externe de l’aliment qui devient moins poreuse, tandis que les micro-ondes assurent une cuisson rapide mais en profondeur. L’aliment reste juteux à l’intérieure et devient croustillant à périphérie. Mode gril : Votre appareil est équipé d’un gril au quartz que vous pouvez utiliser sans les micro-odes comme un gril traditionnel. TEMPERATURE DE DEPART Les temps de décongélation, de réchauffage et de cuisson indiqués sont fonction de la température des aliments. Les aliments surgelés ou sortant du réfrigérateur nécessitent par exemple un temps plus long que les aliments à la température ambiante. Pour le réchauffage et la cuisson, on suppose que les aliments ont été conservés à une température normale (réfrigérateur : environ 5o C, température ambiante : environ 20o C). Pour la décongélation, on suppose que les aliments sont à la température de surgélation de -18o C. Ne préparer le pop-corn que dans des récipients à pop-corn spécialement conçus pour une utilisation au micro-ondes. Suivre fidèlement les indications du fabricant. Ne pas utiliser de récipients normaux en carton ou de vaisselle en verre. Ne pas faire cuire les oeufs dans leur coquille car elle risque d’éclater sous l’effet de la pression interne. VERIFICATION DE LA CUISSON On peut tester le degré de cuisson des aliments de la même façon que pour la préparation traditionnelle : ● thermomètre à aliments : à la fin du réchauffage ou de la cuisson, chaque aliment a une certaine température intérieure. Le thermomètre à aliments permet de déterminer si le mets est suffisamment réchauffé ou cuit ; ● fourchette : vous pouvez utiliser une fourchette pour voir si le poisson est cuit. Lorsque la chair du poisson n’est plus vitreuse et qu’elle se détache facilement des arêtes, le poisson est cuit. Un poisson cuit trop longtemps sera dur et sec ; ● piques en bois : on vérifiera la cuisson des pâtisseries et du pain en y enfonçant une pique en bois. Si la pique ressort propre et sèche, la cuisson est terminée. Ne pas faire chauffer d’huile ou de graisse à friture dans le four. Il n’est pas possible d’en contrôler la température et l’huile pourrait gicler. Ne pas utiliser de récipients fermés comme des bocaux ou des boîtes. La pression interne pourrait les faire exploser (exception : conserves). DETERMINATION DU TEMPS DE CUISSON AVEC LE THERMOMETRE DE CUISINE A la fin de la cuisson, chaque boisson et chaque aliment ont une certaine température intérieure (température du cœur). Une fois cette température atteinte, on peut arrêter la cuisson, on obtiendra un bon résultat. Vous pouvez déter miner la température intérieure à l’aide d’un thermomètre de cuisine. Le tableau des températures à la page suivante indique les températures principales. TOUTES LES DUREES INDIQUEES dans ce recueil de recettes sont des valeurs approximatives qui peuvent varier en fonction de la température de départ, du poids et de la nature (teneur en eau et en graisse) des aliments. 84 5. R-775+785 French CkBk 4/17/02 11:24 AM Page 85 CONSEILS ET TECHNIQUES mettre dans une terrine 250 g de légumes et 275 ml d’eau, couvrir la terrine et réchauffer de 3 à 5 minutes ; plonger immédiatement les légumes blanchis dans de l’eau glacée pour arrêter la cuisson puis les égoutter; emballer hermétiquement les légumes blanchis et les congeler. TABLEAU : DETERMINATION DU TEMPS DE CUISSON AVEC LE THERMOMETRE DE CUISINE Réchauffer des boissons (café, thé, eau, etc.) Réchauffer du lait Réchauffer des soupes Réchauffer des potées Volailles Viande d’agneau saignant bien cuit Rosbif saignant à point bien cuit Viande de porc, de veau Température intérieure à la fin du temps de cuisson Température intérieure après un temps de repos de 10 à 15 min 65-75o C 75-80o 75-80o 75-80o 80-85o CONSERVES DE FRUITS ET DE LEGUMES C C C C 85-90o C 70o C 75-80o C 70-75o C 80-85o C 50-55o C 60-65o C 75-80o C 55-60o C 65-70o C 80-85o C 80-85o C 80-85o C Il est simple et facile de faire des conserves avec le micro-ondes. On trouve dans le commerce des bocaux à conser ves, des joints en caoutchouc et des fermetures appropriées en matière plastique, spécialement conçus en vue d’une utilisation dans un micro-ondes. Les fabricants fournissent des conseils d’utilisation précis. PETITES ET GRANDES QUANTITES Les temps de fonctionnement de votre micro-ondes sont directement fonction de la quantité d’aliments que vous voulez décongeler, réchauffer ou cuire. Cela signifie que les petites portions cuisent plus rapidement que les grandes. En règle générale : QUANTITE DOUBLE = TEMPS PRESQUE DOUBLE QUANTITE DEUX FOIS INFERIEURE = MOITIE MOINS DE TEMPS ADDITION D’EAU Les légumes et autres aliments à forte teneur en eau peuvent cuire dans leur jus ou avec très peu d’eau, ce qui leur conserve une grande partie de leurs substances minérales et de leurs vitamines. RECIPIENTS CREUX ET PLATS ALIMENTS A PEAU Si l’on prend deux récipients de même contenance, un creux et un plat, le récipient creux nécessitera un temps de cuisson plus long. On préférera donc les récipients les plus plats possibles avec une large ouverture. Utiliser des récipients à bords hauts seulement pour les aliments qui risquent de déborder, p. ex. les pâtes, le riz, le lait, etc. Percer les saucisses, les poulets, les cuisses de poulet, les pommes de terre en robe des champs, les tomates, les pommes, les jaunes d’oeuf ou aliments similaires avec une fourchette ou une pique en bois afin que la vapeur puisse s’échapper sans faire éclater la peau. ALIMENTS GRAS Les viandes entrelardées et les couches de graisse cuisent plus rapidement que la viande maigre. Avant la cuisson, recouvrez ces parties grasses d’une feuille d’aluminium ou disposez les aliments avec le côté gras vers le bas. RECIPIENTS RONDS ET OVALES Les aliments cuisent plus uniformément dans des récipients ronds et ovales que dans des récipients rectangulaires : l’énergie des micro-ondes se concentre dans les angles et peut y entraîner une cuisson exagérée. BLANCHIR LES LEGUMES Il faut blanchir les légumes avant de les congeler pour assurer une meilleure conservation de la qualité et de l’arôme. Voici comment procéder: laver les légumes et les couper en petits morceaux 85 FRANÇAIS Boisson/aliment 5. R-775+785 French CkBk 4/17/02 11:24 AM Page 86 CONSEILS ET TECHNIQUES COUVRIR OU NON COMMENT DISPOSER LES METS ? Un récipient couvert conserve aux aliments leur humidité et réduit le temps de cuisson. Couvrir le récipient avec un couvercle, une feuille de plastique cuisine résistant à la chaleur ou un couvercle spécial. Ne pas couvrir les mets sur lesquels une croûte doit se former, comme p. ex. les rôtis ou les poulets. La règle est la suivante : ce que l’on cuit avec un couvercle avec une cuisinière conventionnelle doit l’être aussi au micro-ondes, ce que l’on cuit sans couvercle avec une cuisinière peut l’être aussi au micro-ondes. Placer plusieurs portions individuelles (ramequins, tasses ou pommes de terre en robe des champs) en cercle sur le plateau tournant. Laisser un espace entre les portions pour permettre aux micro-ondes de pénétrer de tous côtés dans les aliments. PIECES DE FORME IRREGULIERE TEMPS DE REPOS RETOURNER Il faut retourner les pièces de taille moyenne, comme les hamburgers et les steaks, une fois pendant la cuisson pour réduire le temps de cuisson. Les grosses pièces, comme les rôtis et les poulets, doivent être retournée pour éviter que la face tournée vers le haut ne reçoive plus d’énergie et ne sèche pas. Les placer avec le côté le plus épais ou le plus compact vers l’extérieur. Poser les légumes (p. ex. le brocoli) avec les tiges vers l’extérieur. Les pièces épaisses nécessitent un temps de cuisson plus long et recevront à l’extérieur une quantité plus importante de micro-ondes, ce qui assure une cuisson uniforme. Le respect du temps de repos est une des règles principales de la cuisine aux micro-ondes. Presque tous les aliments décongelés, réchauffés ou cuits au micro-ondes ont besoin d’un temps de repos plus ou moins long qui permet à la température de s’équilibrer et au liquide de se répartir uniformément à l’intérieur des aliments. FAUT-IL REMUER LES METS ? Il est nécessaire de remuer les aliments parce que les microondes en réchauffent d’abord l’extérieur. On équilibre ainsi la température, ce qui assure un réchauffage uniforme des mets. 86 5. R-775+785 French CkBk 4/17/02 11:24 AM Page 87 ● Retirer les plats cuisinés de leur barquette en ● Les temps sont indiqués pour des aliments à la aluminium et les réchauffer dans un plat ou dans une terrine. ● Enlever le couvercle des récipients hermétiquement fermés. ● Couvrir les mets avec une feuille de plastique cuisine résistant à la chaleur, avec une assiette, un plat ou un couvercle spécial (disponibles dans le commerce) afin que la surface ne sèche pas. Ne pas couvrir les boissons. ● Dans la mesure du possible, remuer de temps en temps les quantités importantes pour répartir uniformément la température. température ambiante de 20˚ C. Le temps de réchauffage est légèrement supérieur pour les aliments sortant du réfrigérateur. ● Après le réchauffage, laisser reposer les plats de 1 à 2 minutes pour laisser la température se répartir uniformément à l’intérieur des aliments (temps de repos). ● Toutes les durées indiquées dans ce recueil de recettes sont des valeurs approximatives qui peuvent varier en fonction de la température de départ, du poids, de la teneur en eau et en graisse et du degré de cuisson désiré. DECONGELATION aliments. Séparer et disposer correctement le plus tôt possible les pièces qui collent les unes aux autres. Le micro-ondes est idéal pour décongeler les aliments. Les temps de décongélation sont inférieurs à la décongélation traditionnelle. Dans la suite, vous trouverez quelques conseils. Sortez le produit surgelé de son emballage et posez-le sur un plat. LES PETITES QUANTITES EMBALLAGES ET RECIPIENTS sont décongelées plus uniformément et plus rapidement que les grandes quantités. C’est pourquoi il est préférable de congeler de petites quantités. De cette manière, vous avez la possibilité de composer rapidement des menus complets. Pour la décongélation et le réchauffage des aliments, on peut utiliser des emballages convenant aux microondes et des récipients qui sont à la fois appropriés à la congélation (jusqu’à environ -40o C) et résistants à la chaleur (jusqu’à environ 220o C). Ceci permet d’utiliser la même vaisselle pour décongeler, réchauffer et même cuire les aliments sans les transvaser. LES ALIMENTS DELICATS Comme la tarte, la crème, le fromage et le pain ne doivent pas être décongelés complètement mais seulement légèrement. La décongélation complète doit avoir lieu à la température ambiante. On évite ainsi que les zones extérieures ne commencent à cuire alors que les zones intérieures sont encore gelées. COUVRIR Avant la décongélation, couvrir les parties fines avec des bandes de feuille d’aluminium. Pendant la décongélation, couvrir également les par ties déjà légèrement décongelées ou chaudes avec des bandes de feuille d’aluminium. Ceci empêche les parties les plus fines de trop chauffer alors que les parties plus épaisses sont encore congelées. Il vaut mieux régler la puissance du micro-ondes sur une valeur trop faible que sur une valeur trop forte pour obtenir une décongélation uniforme. Si le four est réglé sur une puissance trop élevée, la surface des aliments commencera à cuire alors que l’intérieur est encore gelé. LE TEMPS DE REPOS... après la décongélation est très important car la décongélation se poursuit pendant ce temps. Le tableau de décongélation indique les temps de repos de différents aliments. Les aliments épais et compacts nécessitent un temps de repos plus long que les aliments plats ou poreux. Si l’aliment n’est pas suffisamment décongelé, vous pouvez poursuivre la décongélation ou augmenter en conséquence le temps de repos. Dans la mesure du possible, cuisiner les aliments immédiatement après la décongélation et ne pas les recongeler. RETOURNER/REMUER Il faut retourner ou remuer une fois presque tous les 87 FRANÇAIS RECHAUFFAGE 5. R-775+785 French CkBk 4/17/02 11:24 AM Page 88 DECONGELATION ET CUISSON DES ALIMENTS Le micro-ondes permet de décongeler et de cuire en une seule opération les plats surgelés. Le tableau à la page 91 compor te quelques exemples. Tenez également compte des remarques sur le “Réchauffage” et la “Décongélation” des aliments. Pour les plats cuisinés surgelés du commerce, respectez les indications de l’emballage qui comporte en général des temps de cuisson exacts et de conseils pour la cuisson au micro-ondes. CUISSON DE VIANDES, DE POISSONS ET DE VOLAILLES ● En achetant la viande, choisissez dans la mesure du possible des morceaux de taille égale. Vous obtiendrez ainsi les meilleurs résultats à la cuisson. ● Lavez soigneusement la viande, le poisson et la volaille sous l’eau froide puis les sécher avec du papier absorbant avant de les préparer de la façon habituelle. ● La viande de boeuf doit avoir reposé assez longtemps et ne pas être tendineuse. ● Même si les morceaux de viande sont de taille identique, ils peuvent cuire différemment. Cela est dû entre autres à la nature de la viande, aux différences de teneur en graisse et en liquide ainsi qu’à la température de la viande avant la cuisson. ● Retournez les grosses pièces de viande, de poisson et de volaille à la moitié du temps de cuisson afin qu’elles cuisent de façon uniforme de tous les côtés. ● Après la cuisson, couvrez le rôti d’une feuille d’aluminium et laissez-le reposer environ 10 minutes (temps de repos). Pendant ce temps, la cuisson se poursuit et le liquide se répartit uniformément dans la viande. On perdra ainsi moins de jus de viande en découpant le rôti. CUISSON DES LEGUMES FRAIS ● Dans la mesure du possible, achetez des légumes ● ● ● ● de la même taille. Ceci est important surtout si vous voulez cuire les légumes dans leur entier (p.ex. pommes de terre en robe des champs). Lavez les légumes et nettoyez-les avant de peser la quantité nécessaire à la recette et de les couper en petits morceaux. Assaisonnez comme vous le faites d’habitude mais ne salez en règle générale qu’après la cuisson. Ajoutez environ 5 cuillerées à soupe d’eau pour 500 g de légumes, un peu plus pour les légumes riches en fibres. Les quantités nécessaires figurent dans le tableau à la page 92. On cuira en général les légumes dans une terrine à couvercle. On peut cuire les légumes à forte teneur en eau, comme les oignons ou les pommes de terre en robe des champs, sans addition d’eau en les enveloppant dans une feuille de plastique cuisine résistant à la chaleur. ● Remuez ou retournez les légumes à la moitié du temps de cuisson. ● Après la cuisson, laissez reposer les légumes environ 2 minutes pour que la température se répartisse uniformément (temps de repos). ● Les temps de cuisson indiqués sont des valeurs approximatives qui sont fonction de la température de départ et de la nature des légumes. Plus les légumes sont frais, plus les temps de cuisson sont courts. 88 88 5. R-775+785 French CkBk 4/17/02 11:24 AM Page 89 LEGENDE UTILISATION DES GRILS HAUTS ET BAS Votre four micro-ondes dispose d’une puissance de 900 WATTS et de 5 niveaux de puissance. Pour choisir le niveau de puissance, suivre les indications données dans ce livre de cuisine. Généralement les recommandations suivantes s’appliquent: Témoins Explication Gril haut (Appuyer GRIL une fois) A usages multiples pour griller viande, volaille et poisson. Gril bas (Appuyer GRIL deux fois) Cette méthode de cuisson permet de dorer les aliments par le bas. Cuisson combinée gril haut et bas Utilisation simultanée des grils haut et bas. Idéale pour les croque-monsieur, les quiches, les saucisses et les fritures. Cuisson combinée: micro-ondes avec gril haut (Appuyer CUISSON COMBINEE une fois) Cuisson combinée: micro-ondes avec gril bas (Appuyer CUISSON COMBINEE deux fois) Cette méthode de cuisson permet de combiner différents niveaux de puissance micro-ondes avec le gril haut ou bas. 100 % de la puissance = 900 Watts Pour une cuisson ou un réchauffage rapides, p.ex. pour les plats garnis, les boissons chaudes, les légumes, le poisson, etc 70 % de la puissance = 630 Watts Pour la cuisson longue de mets compacts (p. ex. les rôtis) ou de mets délicats (p. ex. la sauce au fromage), il faut réduire la puissance du micro-ondes. Avec une puissance réduite, les mets ne déborderont pas et la viande cuira de façon uniforme sans être trop cuite sur les côtés. 50 % de la puissance = 450 Watts Pour les mets compacts qui nécessitent normalement un long temps de cuisson, p. ex. les plats de viande de boeuf, il est conseillé de réduire la puissance et d’augmenter légèrement le temps de cuisson. La viande sera plus tendre. 30 % de la puissance = 270 Watts NIVEAU DE DECONGELATION Pour décongeler, sélectionner une faible puissance pour que la décongelation des aliments se fasse de façon uniforme. Cette puissance est idéale pour cuire le riz, les pâtes et les quenelles 10 % de la puissance = 90 Watts Pour une décongonélation en douceur de mets délecats, p. ex. les tartes à la crème, choisissez le plus bas niveau de puissance ABREVIATIONS UTILISEES CC = cuillerée à café CS = cuillerée à soupe kg = kilogramme g = gramme l = litre ml = millilitre cm = centimètre Mn = Minute MG = matière grasse W = Watts 89 FRANÇAIS PUISSANCE DU MICRO-ONDES 5. R-775+785 French CkBk 4/17/02 11:24 AM Page 90 TABLEAUX TABLEAU : DECONGELER AU FOUR A MICRO-ONDES Aliments Quantité Puissance Temps de -gen W décongélation -Min- Conseils Temps de repos -Min- Petites saucisses 300 270 W 3-5 Les poser les unes à côté des autres et les retourner à la moitié du temps de décongélation 5-10 Crevettes 300 270 W 6-8 Retourner à la moitié du temps de décongélation et retirer les parties décongelées 5 270 W 2-3 Poser les tranches les unes à côté des autres, seulement commencer à décongeler 5 1000 270 W 8-10 150 270 W 1-3 Pain en tranches 250 Pain entier Pâtisserie, 1 pièce Retourner à la moitié du temps de décongélation 5 Tarte entière, Ø 24 cm Beurre 15 Poser sur le plateau tournant avec le programme automatique Ad-4 décongeler 250 270 W 2-3 Seulement commencer à décongeler Fruits comme les fraises, 250 framboises, cerises, prunes 270 W 2-4 Poser régulièrement les uns à côté des autres, retourner à la moitié du temps de décongélation 60-90 15 5 Pour décongeler la volaille, les pattes de poulet, les côtelettes, les steaks, viand hachée, pain en tranhes et les gâteau, veuillez utiliser la fonction décongélation automatique. TABLEAU : DECONGELER ET CUIRE Aliments Quantité -g- Réglage Puissance en W Temps de cuisson -Min- Ajout d’eau Conseils Temps de repos -Min- Filet de poisson 400 900 W 10-12 - Couvrir 1-2 Truite, 1 pièce 250 900 W 6-8 - Couvrir 1-2 Assiette préparée 400 900 W 8-10 - Couvrir, mélanger après 6 minutes Légumes 300 900 W 7-9 5 c.s. Couvrir, mélanger à la moitié du temps 2 Légumes 450 900 W 9-11 5 c.s. Couvrir, mélanger à la moitié du temps 2 Pain aux herbes, 2 pièce 350 630 W env. 3 env. 3 - 90 Poser sur le plateau tournant 2 3-4 5. R-775+785 French CkBk 4/17/02 11:24 AM Page 91 TABLEAUX Quantité -g/ml- Puissance en W Temps -Min- Conseils Boissons, 1 tasse 150 Assiette préparée 400 (légumes, viande et accompagnements) Plat unique, soupe 200 Accompagnements 200 900 W 900 W env. 1 3-5 900 W 900 W 1-3 env. 2 200 180 190 900 W 450 W 450 W 2-3 2-21/2 1 /2 -1 Ne pas couvrir Humecter la sauce avec un peu d'eau, couvrir, mélanger une fois entre-temps Couvrir, mélanger après avoir réchauffé Humecter avec un peau d'eau, couvrir, mélanger de temps en temps Humecter la sauce avec un peu d'eau, couvrir Piquer plusieurs fois la peau Retirer le couvercle, bien mélanger après avoir réchauffé et tester la température 900 W 450 W 450 W 1 /2 -1 env. 3 1 /2 -1 Viande,1 tranche 1 Petites saucisses, 2 pièces Aliments pour bébés, 1 verre Fondre de la margarine ou du beurre 1 50 Fondre du chocolat 100 Dissoudre 6 feuilles de gélatine 10 1 Mélanger une fois entre-temps Faire tremper dans de l'eau, bien égoutter et mettre dans un bol, mélanger de temps en temps à partir de la température du réfrigérateur. TABLEAU : CUIRE DES LEGUMES FRAIS Aliments Quantité -g- Légumes 300 (par exemple, chou-fleur, poireau fenouil, brocoli, poivron, courgette) 500 Puissance en W Temps de décongélation -Min- Conseils 900 W 5-7 Préparer comme d'habitude, couvrir mélanger de temps en temps 900 W 8-10 Quantité d'eau -c.s.5 5 91 FRANÇAIS TABLEAU : RECHAUFFER DES BOISSONS ET DES ALIMENTS Boissons/Aliments 5. R-775+785 French CkBk 4/17/02 11:24 AM Page 92 TABLEAUX TABLEAU : CUIRE, GRILLER, GRATINER Plat Quantité -g- Réglage Puissance en W Temps de cuisson -Min- Conseils Temps de repos -Min- Rôti de porc 500 450 450 450 450 W W W W 3-4 6-8 (*) env. 2 3-4 Epicer selon le goût, poser sur la trépied bas, retourner après (*) 10 Rôti de porc 1000 450 450 450 450 W W W W 17-20 5-7 (*) 11-13 3-4 Epicer selon le goût, poser sur la trépied bas, retourner après (*) 10 Rôti de porc 1500 450 450 450 450 W W W W 27-30 5-7 (*) 16-19 2-3 Epicer selon le goût, poser sur la trépied bas, retourner après (*) 10 Rosbif à point 1000 630 W 630 W 630 W 5-8 7-10(*) 2-5 Epicer selon le goût, poser sur la trépied bas, la partie grasse vers le bas, retourner après (*) 10 Rosbif à point 1500 630 W 630 W 630 W 12-14 12-14(*) 4-5 Epicer selon le goût, poser sur la trépied bas, la partie grasse vers le bas, retourner après (*) 10 Pain de viande 700 450 W 450 W 20-23 6-9 Préparer le pain de viande (moitié porc/moitié bœuf), poser dans un moule et cuire sur le plateau tournant 10 Poulet 1200 Préparer avec le programme automatique AC-2 pour poulets rôti 3 Pattes de poulets 200 270 W 270 W 4-6(*) 3-4 Epicer selon le goût et poser sur la trépied haut, avec la peau vers le bas, retourner après (*) 3 Pattes de poulets 750 450 W 450 W 7-9(*) 2-3 5-6 Epicer selon le goût et poser sur la trépied haut avec la peau vers le bas retourner après (*) 3 Truite 250 90 W 90 W 6-8(*) 3-5 Laver, humecter de jus de citron, saler à l'intérieur et à l'extérieur, rouler dans farine, poser sur la grille, retourner après (*) 3 Romsteck 200 10-11(*) 6-8 Poser sur la grille, retourner après (*) - Saucisse grillée 400 5 pièces 9-11(*) 6-7 Poser sur la trépied haut, retourner après (*) - Faire gratiner 10-15 Poser la préparation sur la trépied haut des préparations - Faire griller le toast, beurrer, garnir d'une tranche de jambon cuit, d’une tranche d'ananas et d'une tranche de fromage fondu. Poser cette préparation au milieu de la grille. - Toasts au fromage 1 450 W 1/2 5-7 4 450 W 1 5-7 92 5. R-775+785 French CkBk 4/17/02 11:24 AM Page 93 RECETTES Si vous voulez préparer vos recettes favorites avec le micro-ondes, vous devez respecter les conseils suivants: réduisez les temps de cuisson d’un tiers à la moitié. Suivez les indications des recettes de ce recueil ; les aliments à forte teneur en liquide comme la viande, le poisson, les volailles, les légumes, les fruits, les potées et les soupes peuvent être cuits facilement au micro-ondes. Il faut humecter la surface des aliments à faible teneur en humidité comme par exemple les plats cuisinés ; pour les aliments crus qui doivent être cuits à l’étuvée, réduisez l’addition de liquide aux deux tiers de la quantité indiquée dans la recette originale. Le cas échéant, rajoutez du liquide pendant la cuisson ; On peut considérablement réduire l’addition de graisse. Une faible quantité de beurre, de margarine ou d’huile suffit à donner du goût aux mets. Le micro-ondes est donc idéal pour cuire des plats à faible teneur en matières grasses, par exemple dans le cadre d’un régime. VARIANTES DE RECETTES TRADITIONNELLES ADAPTÉES AUX MICRO-ONDES POUR LA CUISSON COMBINÉE 1. Il faut déterminer le niveau de puissance du micro-ondes selon le type de nourriture et le temps de cuisson. En règle générale, suivre les recommandations données dans les recettes. 2. Dans le cas de cuisson combinée microondes/gril, il faut prendre en compte les points suivants: Pour des aliments épais tels que des rôtis de porc, le temps de cuisson au micro-ondes est plus long que pour des aliments de petite taille. Néanmoins, pour le gril, l’inverse s’applique. Plus la nourriture est proche du gril, plus vite elle est dorée. En d’autres termes, lors de la cuisson combinée de gros rôtis, le temps de gril est plus court que pour des petits rôtis. LA PREPARATION DES RECETTES ● Toutes les recettes de ce recueil sont, à défaut d’indication contraire, prévues pour quatre personnes. ● Vous trouverez au début de chaque recette des recommandations sur la vaisselle à utiliser et sur le temps de cuisson total. ● A défaut d’indication contraire, les quantités indiquées sont celles des aliments nettoyés et prêts à cuisiner. ● Les œufs utilisés pour les recettes ont un poids de 55 g (calibre 3). 3. Avec le gril haut, utiliser le grand trépied pour dorer les aliments plus rapidement et de façon plus égale. (Exception: faire griller les aliments épais et les desserts sur le petit trépied) 93 FRANÇAIS En général, on applique les mêmes règles que pour la cuisson au micro-ondes. Cependant, il faut prendre en compte les points suivants: 5. R-775+785 French CkBk 4/17/02 11:24 AM Page 94 HORS D'OEUVRES ET SOUPES France SOUPE A L’OIGNON GRATINEE Temps de cuisson total: env. 15-17 minutes Vaisselle: 1 terrine à couvercle (2 litres) 4 soupe tasses (200 ml) Ingrédients 1 CS de beurre ou de margarine (10 g) 2 oignons (100 g) coupés en rondelles 800 ml de bouillon de viande Sel, Poivre 2 tranches de pain de mie 4 CS de fromage râpé (40 g) 1. Répartir le beurre dans la terrine, y mettre les rondelles d’oignons, le bouillon de viande et les épices, couvrir et cuire. 9-11 mn 900 W 2. Faire griller le pain de mie, couper les tranches en dés et les disposer dans les tasses. Verser dessus la soupe à l’oignon et saupoudrer de fromage. 3. Poser les tasses sur la grille du haut et faire gratiner. env. 6 mn Suède 1. Mettre les légumes et le beurre ou la margarine dans la terrine, couvrir et réchauffer. 2-3 mn 900 W 2. Ajouter le bouillon de viande, le vin, le madère, le crabe et les épices aux légumes. Couvrir et cuire. 7-9 mn 450 W 3. Retirer le laurier et les grains de poivre de la soupe. Délayer la farine dans un peu d’eau froide et la verser dans la soupe. Ajouter la crème, mélanger et réchauffer. 2-3 mn 900 W 4. Remuer la soupe et y ajouter le beurre avant de servir. BISQUE DE CRABE Kräftsoppa Temps de cuisson total : env. 11-15 minutes Vaisselle: 1 terrine à couvercle (2 litres) Ingédients 1 oignon (50 g) haché menu 50 g de carottes coupées en rondelles 3 CS de beurre ou de margarine (30 g) 500 ml de bouillon de viande 100 ml de vin blanc et 100 ml de madère 200 g de crabe en boîte 1 /2 feuille de laurier 3 Poivre blanc en grains 3 CS de farine (30 g) 100 ml de crème Thym Suisse 1. Mettre le beurre et l’oignon haché dans la terrine, couvrir et cuire à l’étuvée. env. 1-2 mn 900 W 2. Mettre les légumes dans la terrine. Ajouter les os, le lard maigre et l’orge et verser le bouillon de viande. Poivrer, couvrir et cuire. 9-11 mn 900 W après 7-21 mn 450 W 3. Couper les saucisses en petits morceaux et les mettre dans la soupe 5 minutes avant la fin de la cuisson. 4. Après la cuisson, laisser reposer la soupe environ 5 minutes. Retirer les os avant de servir. POTAGE A L’ORGE DES GRISONS Bündner Gerstensuppe Temps de cuisson total: env. 27-34 minutes Vaisselle: 1 terrine à couvercle (3 litres) Ingrédients 2 CS de beurre ou de margarine (20 g) 1 oignon (50 g) haché menu 1-2 carottes (130 g) coupées en rondelles 15 g de céleri coupé en dés 1 poireau (130 g) coupé en rondelles 3 feuilles de chou blanc (100 g) coupées en lamelles Poivre 200 g d’os de veau 50 g de grains d’orge 50 g de lard maigre coupé en minces tranches 700 ml de bouillon de viande 4 saucisses de Francfort (300 g) 94 5. R-775+785 French CkBk 4/17/02 11:24 AM Page 95 1. Couper les pieds des champignons en petits morceaux. Couper le jambon en petits dés. 2. Répartir le beurre au fond de la terrine. Ajouter l’oignon, le jambon, les pieds des champignons, assaisonner avec le poivre et le romarin, couvrir et cuire. 3-5 mn 900 W Laisser refroidir. 3. Réchauffer dans l’autre terrine couverte 100 ml de vin et la crème. 1-3 mn 900 W 4. Mélanger la farine et le reste du vin, mélanger au liquide chaud, couvrir et cuire. Remuer de temps en temps. env. 1 mn 900 W 5. Remplir les champignons avec la farce au jambon, les disposer dans la sauce, et cuire sur la grille du haut. 4-5 mn 630 W Après la cuisson, laisser les champignons reposer environ 2 minutes. Espagne CHAMPIGNONS DE PARIS FARCIS AU ROMARIN Champiñones rellenos al romero Temps de cuisson total: env. 9-14 minutes Vaisselle: 1 terrine à couvercle (1 litre) 1 terrine ronde à couvercle (env. 22 cm diamètre) Ingrédients 8 gros champignons de Paris entiers (env. 225 g) 2 CS de beurre ou de margarine (20 g) 1 oignon (50 g) haché menu 50 g de jambon cru Poivre gris moulu Romarin haché 125 ml de vin blanc sec 125 ml de crème 2 CS de farine (20 g) 1. Couper finement les épinards, les mélanger au fromage blanc et au fromage et assaisonner. 2. Garnir chaque tranche de jambon avec une cuillerée à soupe de farce, la rouler et y enfoncer une pique. 3. Faire une sauce béchamel : verser l’eau et la crème dans la terrine, couvrir et réchauffer. 2-4 mn 900 W Pétrir le beurre avec la farine, incorporer au liquide et bien mélanger au fouet. Couvrir, faire bouillir jusqu’à ce que la sauce soit liée. ca. 1 mn 900 W Remuer et assaisonner. 4. Verser la sauce dans le plat graissé, y disposer les roulades, et cuire sur le plateau tournant. 2-4 mn 900 W après 8-9 mn 630 W Après la cuisson, laisser reposer les roulades environ 5 minutes avant de servir. Espagne JAMBON FARCI Jamón relleno Temps de cuisson total: env.13-18 minutes Vaisselle: 1 plat ronde à gratin (env. 26 cm diamètre) Ingrédients 150 g d’épinards frais sans tige 150 g de fromage blanc à 20 % MG 50 g d’emmenthal poivre paprika doux 8 tranches de jambon cuit (400 g) 125 ml d’eau 125 ml de crème 2 CS de farine (20 g) 2 CS de beurre ou de margarine (20 g) 1 CC de beurre ou de margarine pour graisser le plat Conseil : Vous pouvez aussi utiliser une sauce béchamel en vente dans le commerce. 95 FRANÇAIS HORS D'OEUVRES ET SOUPES 5. R-775+785 French CkBk 4/17/02 11:24 AM Page 96 VIANDES, POISSONS ET VOLAILLES 1. Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur. Les évider à la petite cuiller en laissant environ 1 cm de pulpe. Saler les aubergines. Couper la pulpe en dés. 2. Peler deux tomates, enlever la partie dure et les couper en dés. 3. Graisser le fond de la terrine avec l’huile d’olive, y mettre les oignons, couvrir et cuire à l’étuvée. env. 2 mn 900 W 4. Enlever la queue et les pépins des piments, les couper en rondelles. En mettre un tiers de côté pour la décoration. Mélanger la viande hachée avec les dés d’aubergine et de tomate, les piments, les gousses d’ail broyées et le persil, assaisonner. 5. Sécher les moitiés d’aubergines. Les farcir avec la moitié du hachis, répartir le fromage de brebis puis recouvrir avec le reste de la farce. 6. 11-13 mn 630 W Garnir les moitiés d’aubergines avec la dernière tomate coupée en tranches et les rondelles de piment, les mettre dans le plat à gratin, couvrir et cuire. 4-5 mn 630 W Grèce AUBERGINES FARCIES A LA VIANDE HACHEE Melitsánes jemistes mé kimá Temps de cuisson total: env. 17-20 minutes Vaisselle: 1 terrine à couvercle (1 litre) 1 plat ovale à gratin (longueur env. 30 cm) Ingrédients 2 aubergines sans tige (env. 250 g chacune) 3 tomates (env. 200 g) 1 CC d’huile d’olive pour graisser le plat 2 oignons (100 g) hachés 4 piments verts doux 200 g de viande hachée de boeuf ou d’agneau 2 gousses d’ail broyées 2 CS de persil non frisé haché sel & poivre paprika fort 60 g de fromage de brebis grec coupé en dés Conseil : Vous pouvez remplacer les aubergines par des courgettes. 1. Mélanger le riz avec le safran et verser le mélange avec les dés de viande dans le moule. Verser le bouillon de viande par-dessus, couvrir et cuire. 4-6 mn 900 W 2. Ajouter les légumes et les épices et mélanger. Parsemer de petits morceaux de beurre, couvrir et cuire. 1-2 mn 900 W après 17-19 mn 270 W Allemagne POELEE DE DINDE EPICEE Pikante Putenpfanne (2 Portions) Temps de cuisson total: env. 22-27 minutes Vaisselle: 1 terrine à couvercle (1,5 litres) Ingrédients 1 tasse de riz long précuit (120 g) 1 sachet de safran 300 g de blanc de dinde coupé en dés 250 ml bouillon de viande 1 oignon (50 g) coupé en rondelles 1 poivron rouge (100 g) coupé en lamelles 1 petit poireau (100 g) coupé en lamelles Poivre et Paprika en poudre 2 CS de beurre ou de margarine (20 g) Après la cuisson, laisser reposer la poêlée de dindo neau environ 2-3 minutes. 96 5. R-775+785 French CkBk 4/17/02 11:24 AM Page 97 Pays-Bas 1. Bien pétrir la viande hachée, les oignons hachés, TERRINE DE VIANDE HACHEE l’oeuf et la chapelure pour obtenir une pâte homogène, saler et poivrer. Mettre la pâte dans la terrine. 2. Mélanger le bouillon de viande et le concentré de tomates. 3. Ajouter les pommes de terre, les carottes et le bouillon à la viande hachée, mélanger et cuire à couvert. Remuer une fois avant la fin de la cuisson. 23-27 mn 900 W Remuer encore la terrine, garnir de persil avant de servir. Gehacktschotel Temps de cuisson total: env. 23-27 minutes Vaisselle: 1 terrine à couvercle (2 litres) Ingrédients 500 g de viande hachée (moitié porc, moitié boeuf) 3 oignons (150 g) hachés menu 1 œuf 50 g de chapelure sel & poivre 350 ml de bouillon de viande 70 g de concentré de tomates 2 pommes de terre (200 g) coupées en dés 2 carottes (200 g) coupées en dés 2CS de persil haché Suisse 1. Couper le fillet en bendes de l’épaisseur d’un doigt. 2. Enduire uniformément la terrine de beurre. Mettre l’oignon et la viande dans la terrine, couvrir et cuire. Remuer une fois pendant la cuisson. 6-9 mn 900 W 3. Ajouter le vin blanc, le liant à sauce et la crème, remuer, couvrir et continuer la cuisson. Remuer une fois pendant la cuisson. 3-5 mn 900 W 4. Goûter l’émincé, remuer encore une fois et laisser reposer environ 5 minutes. Le garnir de persil. EMINCE DE VEAU A LA ZURICHOISE Züricher Geschnetzeltes Temps de cuisson total: env. 9-14 Minuten Vaisselle: 1 terrine à couvercle (2 litres) Ingrédients 600g de filet de veau 1 CS de beurre ou de margarine 1 oignon (50 g) haché menu 100ml de vin blanc Liant à sauce, foncé, pour environ 1/2 l de sauce 300ml de crème 1 CS de persil haché 1. Couper la mozzarella en tranches. Réduire les tomates en purée au batteur. 2. Laver les escalopes, les sécher et les aplatir. Répartir l’huile et les rondelles d’ail dans le plat à gratin. Disposer les escalopes et les napper de coulis de tomates. Garnir de câpres, saupoudrer de poivre et d’origan et cuire terrine couverte sur la grille du bas. 15-17 mn 630 W Tourner le tranches d’escalope. 3. Garnir chaque escalope de quelques tranches de mozzarella, saler et faire griller sans couvrir sur la grille du haut. 8-9 mn 630 W Après la cuisson, laisser reposer environ 5 minutes. Conseil : Vous pouvez servir ces escalopes avec des spaghettis et une salade fraîche. Italie ESCALOPES DE VEAU A LA MOZZARELLA Scaloppe alla pizzaiola Temps de cuisson total: env. 23-26 minutes Vaisselle: 1 plat bas, carré à gratin (longueur env. 25 cm) Ingrédients 2 fromages de mozzarella de 150 g 400 g de tomates en boîte, pelées 4 escalopes de veau (600 g) 20 ml d’huile d’olive 2 gousses d’ail coupées en rondelles Poivre fraîchement moulu 2 CS de câpres (20 g) Origan, Sel 97 FRANÇAIS VIANDES, POISSONS ET VOLAILLES 5. R-775+785 French CkBk 4/17/02 11:24 AM Page 98 VIANDES, POISSONS ET VOLAILLES Allemagne BROCHETTES DE VIANDE PANACHEES Bunte Fleischspieße Temps de cuisson total: env. 14 minutes Vaisselle: Grille du haut 4 brochettes e bois (longueur env. 25 cm) Ingrédients 400 g d’escalope de porc 100 g de lard maigre 2 oignons (100 g) coupés en quatre 4 tomates (250 g) coupées en quatre 1/2 poivron vert (100 g) coupé en huit 4 CS d’huile 2 CC de paprika doux Sel 1/2 CC de piment de Cayenne 1 CC de sauce Worcester 1. Couper la viande et le lard en dés de 2 à 3 cm. 2. Enfiler en alternance la viande et les légumes sur les quatre brochettes. 3. Mélanger l’huile et les épices et en badigeonner les brochettes. Poser les brochettes sur la grille du haut et les griller. CUISSON AUTOMATIQUE AC-1 1. Laver les cailles et les sécher soigneusement. Les saler et poivrer à l’extérieur et l’intérieur, les barder avec le lard et les ficeler. 2. Graisser le plat à gratin, y mettre les cailles et les cuire à l’étuvée en les retournant de temps en temps. 8-10 mn 900 W 3. Hacher finement les herbes, en saupoudrer les cailles puis arroser de porto. Continuer la cuisson. 4-5 mn 630 W Retirer les cailles du jus de cuisson. 4. Couvrir et réchauffer le bouillon de viande dans la terrine. env. 2 mn 900 W Pétrir le beurre et la farine, mélanger au liquide, faire bouillir et cuire en remuant de temps en temps. env. 2 mn 900 W 5. Mélanger le fromage à la sauce. Ajouter la sauce au jus de cuisson, bien mélanger, et rechauffer. Napper les cailles et servir. Italie CAILLES A LA SAUCE AU FROMAGE ET AUX HERBES Quaglie in salsa vellutata Temps de cuisson total: env. 16-19 minutes Vaisselle: 1 plat à gratin rectangulaire (env. 20 x 20 x 6 cm) 1 terrine à couvercle (2 litres) Ingrédients 4 cailles (600 - 800 g) sel & poivre 200 g de lard maigre coupé en tranches fines 1 CC de beurre ou de margarine pour graisser le plat 1 CS de persil, sauge, romarin et basilic frais hachés 150 ml de porto 250 ml de bouillon de viande 2 CS de beurre ou de margarine (20 g) 2 CS de farine (20 g) 50 g d’emmenthal râpé 98 5. R-775+785 French CkBk 4/17/02 11:24 AM Page 99 1. Laver et sécher les filets de sole. Enlever les arêtes. 2. Couper le citron et les tomates en tranches fines. 3. Beurrer le plat, y disposer les filets et les arroser d’huile végétale. 4. Saupoudrer le poisson de persil, y disposer les tranches de tomates, saler et poivrer. Recouvrir les tomates avec les tranches de citron et arroser de vin blanc. 5. Parsemer les rondelles de citron de petites noisettes de beurre, couvrir et cuire. 12-14 mn 630 W Après la cuisson, laisser les filets de sole reposer environ 2 minutes avant de servir. Conseil: Vous pouvez aussi utiliser de la sébaste, du mulet, du carrelet ou du cabillaud. France (2 Portions) Temps de cuisson total: 12-14 minutes Vaisselle: 1 plat à gratin avec couvercle (longuer environ 26 cm) Ingrédients 400 g de filets de sole 1 citron non traité 2 tomates (150 g) 1 CC de beurre ou de margarine pour graisser le plat 1 CS d’huile végétale 1 CS de persil haché sel & poivre 4 CS de vin blanc (30 ml) 2 CS de beurre ou de margarine (20 g) FILETS DE SOLE 1. Laver les filets, les sécher et les arroser de jus de citron. Les laisser reposer environ 15 minutes, les sécher à nouveau et les saler. 2. Répartir le beurre au fond de la terrine, y ajouter l’oignon, couvrir et cuire à l’étuvée. 1-2 mn 900 W 3. Saupoudrer l’oignon de farine et mélanger. Ajouter le vin blanc et mélanger. 4. Graisser le plat à gratin et y disposer les filets. Verser la sauce sur les filets, et recouvrir de fromage râpé. Poser le plat sur la grille du bas et cuire. 13-14 mn 450 W après 9-11 mn 450 W Après la cuisson, laiss er reposer les filets 2 minutes environ avant de servir. Avant de servir, garnir les filets de persil haché. Suisse FILET DE POISSON A LA SAUCE AU FROMAGE Fischfilet mit käsesauce Temps de cuisson total: env. 23-27 minutes Vaisselle: 1 terrine à couvercle (1 litre) 1 plat ovale à gratin (longueur env. 25 cm) Ingrédients 4 filets de poisson (env. 800 g) (p. ex. “Egli”, filet ou cabillaud) 2 CS de jus de citron Sel 1 CS de beurre ou de margarine 1 oignon (50 g) haché menu 2 CS de farine (20 g) 100 ml de vin blanc 1 CC d’huile végétale pour huiler le plat 100 g d’emmenthal râpé 2 CS de persil haché 99 FRANÇAIS VIANDES, POISSONS ET VOLAILLES 5. R-775+785 French CkBk 4/17/02 11:24 AM Page 100 VIANDES, POISSONS ET VOLAILLES Allemagne TRUITES AUX AMANDES Mandelforellen Temps de cuisson total: env. 12-15 minutes Vaisselle: 1 plat ovale à gratin (longueur env. 30 cm) Ingrédients 4 truites de 200 - 250 g, écaillées et vidées Jus d’un citron Sel 30 g de beurre ou de margarine 5 CS de farine (50 g) 1 CC de beurre ou de margarine pour graisser le plat 50 g d’amandes émincées 1. Laver les truites, les sécher et les arroser de jus de citron. Saler l’intérieur et l’extérieur des poissons et les laisser reposer environ 15 minutes. 2. Faire fondre le beurre. 1 mn 900 W 3. Sécher les poissons, les badigeonner de beurre et les rouler dans la farine. 4. Graisser le plat, y mettre les truites et cuire sur la grille du bas. 9-11 mn 630 W Tourner les poissons et garnir les truites d’amandes. 2-3 mn 630 W Après la cuisson, laisser reposer les truites 2 minutes environ avant de servir. Conseil : Vous pouvez servir les truites aux amandes avec des pommes de terre au persil et une salade verte. SNACKS France QUICHE AUX CREVETTES Temps de cuisson total: 20-25 minutes Vaisselle: Cocotte avec couvercle (1 l) Ingrédients: 200 g farine 120 g beurre ou margarine 4 CS eau froide 2 CS beurre ou margarine 2 oignon (100 g), finement émincé 100 g lardons 150 g crevettes décortiquées 2 œuf 100 ml crème aigre sel, poivre, noix de muscade 1 CS persil haché 1. Mélanger la farine, le beurre et l’eau. Laisser reposer cette pâte 30 minutes au réfrigérateur. 2. Mettre le beurre dans la cocotte. Ajouter les oignons, les lardons et les crevettes et faire cuire à couvert. Remuer une fois en cours de cuisson. 4-6 mn 900 W 3. Laisser refroidir et jeter le liquide de cuisson. Mélanger les œufs, la crème et les épices. 4. Etaler la pâte à un diamètre de 24 cm environ. La mettre sur le plateau tournant. Presser doucement la pâte sur le plateau et former une bordure avec la pâte qui dépasse. 5. Mélanger les ingrédients pour la garniture. Les déposer sur la pâte et faire cuire. 12-14 mn 270 W après 4-5 mn 100 5. R-775+785 French CkBk 4/17/02 11:24 AM Page 101 SNACKS CROQUE-MONSIEUR Temps de cuisson Ingrédients: 2 tranches 20 g 2 tranches 1 tranche 1 CS 30 g total: 41/2-5 minutes environ pain grillé beurre fromage jambon crème fraîche fromage râpé 1. Etaler le beurre sur le pain. Mettre le fromage et le jambon sur la première tranche de pain. Etaler la crème fraîche sur le jambon et recouvrir avec la deuxième tranche de pain. Parsemer le dessus de fromage râpé. Mettre le croque-monsieur sur le plateau tournant et faire cuire. 11/2-2 mn 270 W après ca. 3 mn 1. Mettre la margarine, les oignons et les lardons sur le plateau tournant et faire cuire. 2-3 mn 450 W 2. Battre les œufs, le lait, le sel et le poivre. Verser ce mélange sur les oignons et les lardons et faire cuire. env. 2 mn 900 W Remuer les œufs une fois en cours de cuisson. Allemagne ŒUFS BROUILLÉS AUX OIGNONS ET LARDONS Temps de cuisson total: env. 4-5 minutes Ingrédients: 5-10 g margarine 25 g oignons, émincés 40 g lardons 3 œufs 3 CS lait sel, poivre 1. Mélanger les ingrédients en une pâte ferme. Après avoir passé les mains sous l’eau froide, former 4 portions plates et de taille identique. Placer ces burgers sur le plateau tournant et faire cuire. 10-12 mn 270 W 2. Retourner les burgers. env. 3 mn BURGERS Temps de cuisson total: env. 13-15 minutes Ingrédients: 400 g Viande de bœuf hachée sel, poivre France BÂTONNETS DE FROMAGE Käsestangen Temps de cuisson total: 41/2-5 minutes Ingrédients 100 g Pâte feuilletée surgelée (environ 1 plaque), décongelée 1 Jaune d'œuf Sel, poivre, noix de muscade 30 g Emmental râpé 20 g Parmesan râpé 1. Dérouler la pâte feuilletée. 2. Mélanger le jaune d'œuf avec les épices et en enduire la pâte. Couper en lamelles de 1 cm x 7 cm de longueur. Saupoudrer de fromage, un peu comprimer et placer les bâtonnets sur le plateau tournant. 41/2-5 mn 101 FRANÇAIS France 5. R-775+785 French CkBk 4/17/02 11:24 AM Page 102 SNACKS Italie PIZZA AUX ARTICHAUTS Temps de cuisson total: env. 17-18 minutes Vaisselle: Plateau tournant Ingrédients: 150 g farine 4g levure sèche 1 CC sucre 1 CC sel 2 CC huile 90 ml eau tiède 300 g tomates en conserve, égouttées 100 g cœurs d’artichaut 1 CC huile d’olive pour graisser le plateau tournant Basilic, origan, thym Sel, poivre 1 CS purée de tomates 30 g salami en tranches 50 g jambon cuit 10 olives 100 g fromage râpé France TARTE AUX OIGNONS Temps de cuisson total: env. 22-28 minutes Vaisselle: cocotte avec couvercle (2 l) Ingrédients: 15 g levure 185 g farine 60 ml huile 1 CC huile 30 g margarine ou beurre 600 g oignons, en petits dés 2 œufs 150 g crème fraîche sel, paprika, noix de muscade 50 g lardons marjolaine ou thym 1. Mélanger la farine, la levure, le sucre, et le sel. Ajouter l’huile et l’eau et pétrir jusqu’à obtenir une pâte consistante. Laisser lever dans le four micro-ondes. 2-3 mn 90 W Laisser ensuite reposer la pâte couverte pendant 10-15 mn 2. Egoutter les tomates pelées et couper les artichauts en quatre. 3. Huiler le plateau tournant. Etaler la pâte et la placer sur le plateau tournant. 4. Etaler la purée de tomates sur la pâte et la recouvrir de tomates. Assaisonner selon goût et mettre le reste des ingrédients sur la pizza. Ajouter les olives et parsemer de fromage râpé. 5. Faire cuire la pizza à l’aide du programme automatique (Pizza fraîche, quiche fraîche). P-3 “Pizza fraîche” Remarque: Cette recette donne environ 0,9 kg. 1. Dissoudre la levure dans de l’eau tiède. Ajouter la farine, l’huile et le sel et mélanger en une pâte ferme. Faire lever dans le four micro-ondes. env. 2 mn 90 W Laisser reposer environ 10 minutes. 2. Mettre la margarine et les oignons dans une cocotte et faire cuire à couvert. Remuer à la micuisson. 7-9 mn 900 W 3. Laisser refroidir les oignons puis les égoutter. Petit à petit, ajouter les œufs et la crème fraîche. Ajouter sel, paprika et de noix de muscade. 4. Etaler la pâte à la taille du plateau tournant. Beurrer le plateau tournant et y disposer la pâte. La laisser reposer pendant 10 minutes supplémentaires. 5. Mettre le mélange à base d’oignon et les lardons sur la pâte. Parsemer de marjolaine ou de thym et faire cuire. 7-8 mn 630 W après 4-6 mn et 2-3 mn 102 5. R-775+785 French CkBk 4/17/02 11:24 AM Page 103 Allemagne GRATIN DE PATES AUX COURGETTES Zucchini-Nudel-Auflauf Temps de cuisson total: env. 41-44 minutes Vaisselle: 1 terrine à couvercle (2 litres) 1 plat à gratin (longueur env. 26 cm) Ingrédients 500 ml d’eau 1/2 CC d’huile 80 g de macaronis 400 g de tomates en boîte, coupées en petits morceaux 3 oignons (150 g) hachés menu Basilic, Thym, Sel, Poivre 450 g courgettes 150 g de crème aigre 2 oeufs 100 g de cheddar râpé 1. Faire bouillir l’eau avec l’huile et le sel dans la terrine ouverte. 3-5 mn 900 W 2. Casser les macaronis en morceaux, les verser dans la terrine, remuer et laisser gonfler. 9-11 mn 270 W Egoutter les pâtes et les laisser refroidir. 3. Mélanger les tomates et les oignons et bien assaisonner. Graisser le plat à gratin, y verser les pâtes, les napper de sauce tomate et garnir de rondelles de courgettes. 4. Battre les oeufs et la crème aigre, verser le mélange sur le gratin. Saupoudrer avec le fromage râpé. Cuire sur la grille du bas à l’aide du programme automatique CUISSON AUTOMATIQUE AC-4 Après la cuisson, laisser le gratin reposer 5 à 10 minutes avant de servir. 1. Graisser le fond de la terrine, y ajouter l’oignon haché, couvrir et cuire à l’étuvée. 2. Ajouter le lait et réchauffer. 1-2 mn 900 W 3. Couper le pain en petits dés et les arroser de lait. Battre les œufs, les ajouter au pain et au lait, bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte onctueuse. Si nécessaire, rajouter un peu de lait. 4. Répartir de façon uniforme la pâte dans 5 tasses ou ramequins, recouvrir de feuille de plastique cuisine résistant à la chaleur, disposer au bord du plateau tournant et cuire. 6-8 mn 900 W Après la cuisson, laisser les quenelles reposer env. 2 minutes. Avant de servir, démouler les quenelles et les mettre sur un plat. Autriche QUENELLES DE PAIN BLANC Semmelknödel (Pour 5 pièces) Temps de cuisson total: env. 7-10 minutes Vaisselle: 1 terrine à couvercle (1 litres) 5 tasses ou ramequins Ingrédients 200 g de pain blanc rassis 500 ml de lait 2 CS de beurre ou de margarine (20 g) 1 oignon (50 g) haché menu 3 œufs Suisse CHOU-RAVE O LA SAUCE A L’ANETH Kohlrabi in dill sauce (2 Portions) Temps de cuisson total: env. 10-11 minutes Vaisselle: 2 terrines à couvercle (1 litre) Ingrédients 400 g de chou-rave en tranches (env. 2 choux) 4-5 CS d’eau 2 CS de beurre ou de margarine (20 g) 150 g de crème fraîche Sel, poivre, muscade, paprika en poudre, quelques gouttes de jus de citron 1 bouquet d’aneth haché menu 1. Mettre le chou-rave et l’eau dans la terrine, couvrir et cuire. Remuer de temps en temps. 9-10 mn 900 W Verser l’eau de cuisson. 2. Répartir le beurre dans la terrine, ajouter la crème fraîche et réchauffer sans couvercle. Ne pas porter à ébullition. env. 1 mn 900 W 3. Saler la sauce et l’assaisonner avec les épices et le jus de citron. Incorporer l’aneth et verser la sauce sur le chou-rave. Conseil : Vous pouvez remplacer le chou-rave par des salsifis noirs. 103 FRANÇAIS LEGUMES, PATES, RIZ ET QUENELLES 5. R-775+785 French CkBk 4/17/02 11:24 AM Page 104 LEGUMES, PATES, RIZ ET QUENELLES 1. Couper les tomates en tranches, les mélanger avec le jambon, l’oignon, l’ail, la viande de bœuf hachée et le concentré de tomates, assaisonner, couvrir et cuire à l’étuvée. 5-8 mn 900 W 2. Mélanger la crème fraîche, le lait, le parmesan, les herbes et l’huile et assaisonner. 3. Graisser le plat à gratin et disposer au fond un tiers des lasagnes avec la moitié du hachis et y verser un peu de sauce. Couvrir avec le second tiers des pâtes puis le hachis, un peu de sauce puis le reste des pâtes. Pour terminer, napper abondamment les pâtes de sauce et saupoudrer de parmesan. Répartir le beurre en petites noisettes, couvrir et cuire. 13-17 mn 630 W Après la cuisson, laisser les lasagnes reposer de 5 à 10 minutes. Italie LASAGNE AU FORNO Temps de cuisson total: env. 18-25 minutes Vaisselle: 1 terrine à couvercle (2 litres) 1 plat à gratin carré avec couvercle (env.20 x 20 x 6 cm) Ingrédients 300 g de tomates en conserve 50 g de jambon cru coupé en petits dés 1 oignon (50 g) haché menu 1 gousse d’ail broyée 250 g de viande de bœuf hachée 2 CS de concentré de tomates (30 g) sel, poivre, origan, thym, basilic 150 ml de crème fraîche 100 ml de lait 50 g de parmesan râpé 1 CC d’herbes variées hachées 1 CC d’huile d’olive sel & poivre noix de muscade 1 CC d’huile végétale pour graisser le plat 125 g de lasagnes vertes 1 CC de parmesan râpé 1 CC de beurre ou de margarine Italie TAGLIATELLES A LA CREME FRAICHE ET AU BASILIC Tagliatelle alla panna e basilico (2 Portions) Temps de cuisson total: env. 17-25 minutes Vaisselle: 1 terrine à couvercle (2 litres) 1 moule à soufflé (env. 20 cm diamètre) Ingrédients 1 litre d’eau 1 CC de sel 200 g de tagliatelles 1 gousse d’ail 15-20 feuilles de basilic 200 g de crème fraîche 30 g de parmesan râpé sel & poivre 1. Verser l’eau salée dans la terrine, couvrir et porter à ébullition. 9-11 mn 900 W 2. Ajouter les pâtes, porter à nouveau à ébullition puis cuire lentement. 1-2 mn 900 W après 6-9 mn 270 W 3. Frotter entre temps le moule à soufflé avec la gousse d’ail. Hacher les feuilles de basilic, en mettre un peu de côté pour la décoration. 4. Bien égoutter les pâtes, les mélanger à la crème fraîche puis saupoudrer de basilic haché. 5. Ajouter le parmesan, le sel et le poivre, verser dans le moule à soufflé et remuer. 1-3 mn 900 W Garnir de basilic et servir chaud. 104 5. R-775+785 French CkBk 4/17/02 11:24 AM Page 105 Suisse RISOTTO DU TESSIN Tessiner Risotto Temps de cuisson total: env. 21-26 minutes Vaisselle: 1 terrine à couvercle (2 litres) Ingrédients 50 g de lard maigre 2 CS de beurre ou de margarine (20 g) 1 oignon (50 g) haché menu 200 g de riz rond 400 ml de bouillon de viande 70 g de Sbrinz râpé (ou d’emmenthal râpé) 1 pincée de safran sel & poivre Autriche GRATIN D’EPINARDS Temps de cuisson total: env. 43-46 minutes Vaisselle: 1 terrine à couvercle (2 litres) 1 plat ovale à gratin (longueur env. 26 cm) Ingredients 2 CS de beurre ou de margarine (20 g) 1 oignon (50 g) haché menu 600 g d’épinards en branches surgelés sel, poivre, noix de muscade, ail en poudre 1 CC de beurre ou de margarine pour graisser le plat 400 g de pommes de terre bouillies coupées en rondelles 200 g de jambon cuit coupé en dés 3 oeufs 100 ml de crème fraîche 100 g d’emmenthal râpé paprika en poudre 1. Couper le lard en dés. Beurrer le fond de la terrine, ajouter l’oignon et le lard, couvrir et cuire à l’étuvée. 2-3 mn 900 W 2. Ajouter le riz, verser le bouillon de viande, porter à ébullition puis faire cuire lentement. 4-6 mn 900 W après 15-17 mn 270 W Après la cuisson, laisser le riz reposer environ 2 minutes. 3. Mélanger le fromage et le safran puis assaisonner. Conseil: Servez le risotto avec des girolles ou des champignons de Paris étuvés et une salade mélangée. 1. Répartir le beurre au fond de la terrine, ajouter l’oignon haché, couvrir et cuire à l’étuvée. 2-3 mn 900 W 2. Ajouter les épinards, couvrir la terrine et cuire. Remuer une ou deux fois pendant la cuisson. 12-14 mn 900 W Verser l’eau de cuisson et assaisonner les épinards. 3. Graisser le plat à gratin. Disposer les rondelles de pomme de terre, les dés de jambon et les épinards en couches alternées dans le plat à gratin. Terminer par une couche d’épinards. 4. Mélanger les oeufs avec la crème fraîche, assaisonner et verser sur les légumes. Saupoudrer le gratin de fromage râpé puis de paprika en poudre. Cuire à l’aide du programme automatique CUISSON AUTOMATIQUE AC-4 Après la cuisson, laisser le gratin reposer environ 10 minutes. Conseil: Vous pouvez utiliser d’autres ingrédients, p. ex. du brocoli, du salami, des pâtes, etc. 105 FRANÇAIS LEGUMES, PATES, RIZ ET QUENELLES 5. R-775+785 French CkBk 4/17/02 11:24 AM Page 106 BOISSONS, DESSERTS ET GATEAUX 1. Mettre dans la terrine le lait, le sucre et les amendes, couvrir et réchauffer. 3-5 mn 900 W 2. Ajouter la semoule, remuer, couvrir et cuire, en remuant une fois en cours de cuisson. 10-12 mn 270 W 3. Mélanger le jaune d’oeuf avec l’eau dans une tasse et l’incorporer à la semoule chaude. Battre le blanc d’oeuf en neige et l’incorporer délicatement. Mettre le pudding dans des ramequins. 4. Laver les framboises, les sécher délicatement, les mettre dans une terrine avec de l’eau et du sucre, couvrir et réchauffer. 2-3 mn 900 W 5. Réduire les framboises en purée et les servir froides ou chaudes avec le pudding. Allemagne PUDDING DE SEMOULE O LA SAUCE AUX FRAMBOISES Grießflammeri mit Himbeersauce Temps de cuisson total: env. 15-20 minutes Vaisselle: 1 terrine à couvercle (2 litres) Ingredients 500 ml de lait 40 g de sucre 15 g d’amandes pilées 50 g de semoule 1 jaune d’oeuf 1 CS d’eau 1 blanc d’oeuf 250 g de framboises 50 ml d’eau 40 g de sucre 1. Eplucher les poires entières. 2. Mettre dans la terrine le sucre, le sucre vanillé, la liqueur et l’eau, couvrir et réchauffer. 1-2 mn 900 W 3. Mettre les poires dans le jus, couvrir et cuire. 6-10 mn 900 W Retirer les poires du jus et les mettre au frais. 4. Mettre 50 ml de jus de poire dans la petite terrine. Ajouter le chocolat broyé et la crème fraîche, couvrir et réchauffer. 1-2 mn 900 W 5. Bien remuer la sauce. Napper les poires de sauce et servir. France POIRES AU CHOCOLAT Temps de cuisson total: env. 8-14 minutes Vaisselle: 1 terrine à couvercle (2 litres) 1 terrine à couvercle (1 litre) 4 poires (500 g) 60 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé (10 g) 1 CS de liqueur de poires, 30 % vol. 150 ml d’eau 130 g de chocolat 100 g de crème fraîche Conseil : Vous pouvez servir les poires avec une boule de glace à la vanille. Autriche CHOCOLAT A LA CREME Schokolade mit Sahne Temps de cuisson total: env. 1 minute Vaisselle: 1 grande tasse (200 ml) Ingrédients 150 ml de lait 30 g de chocolat 30 ml de crème chocolat râpé (1 Portion) 1. Verser le lait dans la tasse. Râper le chocolat, le mélanger au lait et réchauffer. Remuer de temps en temps. env. 1 mn 900 W 2. Fouetter la crème, en recouvrir le chocolat, saupoudrer de chocolat râpé et servir. 106 5. R-775+785 French CkBk 4/17/02 11:24 AM Page 107 Suède RIZ AU LAIT, AUX PISTACHES ET AUX FRAISES Pistaschris med zordgrube Temps de cuisson total: env. 23-30 minutes Vaisselle: 1 terrine à couvercle (2 litres) Ingrédients 125 g de riz long 150 ml de lait 175 ml d’eau 1 gousse de vanille 1 pincée de sel 50 g de sucre 250 g de fraises 40 g de sucre 40 ml de cointreau (liqueur d’oranges, 40 % vol) 200 ml de crème 1 blanc d’œuf 50 g de pistaches décortiquées Pays-Bas VIN CHAUD AU RHUM Vuurdrank (10 Portions) Temps de cuisson total: env. 8-10 minutes Vaisselle: 1 terrine à couvercle (2 litres) Ingrédients 500 ml de vin blanc 500 ml de vin rouge, sec 500 ml de rhum à 54 % vol 1 orange non traitée 3 tiges de cannelle 75 g de sucre 10 CC sucre candi 1. Mettre le riz dans la terrine, y verser l’eau et le lait. Ouvrir la gousse de vanille, la mettre dans la terrine, y ajouter le sucre et le sel, couvrir et cuire, en remuant une fois en cours de cuisson. 3-5 mn 900 W 20-25 mn 270 W Après la cuisson, laisser le riz reposer environ 5 minutes. 2. Couper les fraises en deux, les mélanger avec le sucre et la liqueur d’oranges. 3. Retirer la gousse de vanille du riz et faire refroidir le riz en plongeant la terrine dans un bain d’eau froide tout en remuant. Battre séparément la crème et le blanc d’œuf. Incorporer au riz refroidi tout d’abord les pistaches, puis la crème et enfin le blanc d’oeuf. 4. Verser le riz dans une grande terrine, y creuser un puits et y verser les fraises. 1. Verser le vin et le rhum dans la terrine. Eplucher l’orange avec soin pour obtenir une peau fine. Mettre le zeste d’orange, la cannelle et le sucre dans la terrine. Couvrir et réchauffer. 8-10 mn 900 W 2. Retirer le zeste d’orange et la cannelle. Mettre une cuillerée à café de sucre candi dans chaque verre à grog, y verser le vin chaud et servir. 107 FRANÇAIS BOISSONS, DESSERTS ET GATEAUX 5. R-775+785 French CkBk 4/17/02 11:24 AM Page 108 BOISSONS, DESSERTS ET GATEAUX Danemark 1. Laver les fruits, les équeuter et les sécher. En garder quelques-uns pour la décoration. Réduire le reste des fruits en purée avec le vin blanc, les verser dans la terrine, couvrir et réchauffer. 5-7 mn 900 W Incorporer le sucre et le jus de citron. 2. Faire tremper la gélatine environ 10 minutes dans l’eau puis l’en retirer et extraire l’eau. Mélanger la gélatine à la purée de fruits chaude jusqu’à ce qu’elle soit dissoute. Mettre la gelée au réfrigérateur jusqu’à ce qu’elle soit ferme. 3. Verser le lait dans une terrine. Ouvrir la gousse de vanille et en gratter la pulpe. Mélanger la pulpe de la vanille, le sucre et la fécule au lait, couvrir et cuire. Remuer de temps en temps et après la cuisson. 3-5 mn 900 W 4. Démouler la gelée sur un plat et la garnir avec les fruits entiers. la servir avec la sauce à la vanille. GELEE DE FRUITS ROUGES A LA SAUCE A LA VANILLE Rodgrod med vanilie sovs Temps de cuisson total: env. 8-12 minutes Vaisselle: 1 terrine à couvercle (2 litres) Ingrédients 150 g de groseilles 150 g de fraises 150 g de framboises 250 ml de vin blanc 100 g de sucre 50 ml de jus de citron 8 feuilles de gélatine 300 ml de lait pulpe d’une 1/2 gousse de vanille 30 g de sucre 15 g de fécule Conseil : La gelée de fruits rouge peut aussi être servie avec de la crème fraîche ou du yaourt. Allemagne GATEAU AU FROMAGE BLANC Käsekuchen (12 Portions) Temps de cuisson total: env. 27-32 minutes Vaisselle: 1 moule rond (env. 26 cm diamètre) Ingrédients 300 g de farine 1 CS de cacao 3 CC de levure en poudre (9 g) 150 g de sucre 1 œuf 150 g de beurre ou de margarine 1 CC de beurre ou de margarine pour graisser le moule 100 g de beurre ou de margarine 100 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé (10 g) 3 œufs 400 g de fromage blanc à 20 % MG 1 sachet de flan à la vanille (40 g) 1. Mélanger la farine avec le cacao et la levure en poudre. Ajouter le sucre, l’œuf et le beurre et mélanger au batteur. 2. Graisser le moule, y mettre les 2/3 environ de la pâte et la répartir au fond du moule. Monter la pâte de 2 cm aux bords et précuire la pâte. 8-10 mn 630 W 3. Battre le beurre en mousse avec le fouet du batteur, ajouter le sucre et mélanger peu à peu les œufs. Terminer en incorporant le fromage blanc et la poudre de flan. 4. Répartir la masse au fromage blanc sur la pâte précuite, parsemer le reste de la pâte sur le gâteau et cuire. 19-22 mn 630 W 108 5. R-775+785 French CkBk 4/17/02 11:24 AM Page 109 BOISSONS, DESSERTS ET GATEAUX GATEAU AU CHOCOLAT Chocolate Cake Temps de cuisson total: Environ 12-15 minutes Ustensiles: Moule en verre (22 cm de longueur) Plat avec couvercle (1 I) Ingrédients 175 g beurre ou margarine 175 g sucre 3 œufs 175 g farine 1 c.c. levure en poudre 2 c.s. cacao (20 g) 50 g lait 50 g noisettes pilées 75 g extrait de chocolat 200 g chocolat de couverture, semi-amer 1. Battre le beurre jusqu'à obtenir un mélange mousseux et ajouter lentement le sucre. Ajouter les œufs un à un et bien mélanger. Mélanger la farine, la levure en poudre et le cacao et ajouter au mélange. Mélanger le lait, les noisettes et l'extrait de chocolat. 2. Graisser le moule, remplir de pâte et cuire. 9-10 mn 630 W 3. Avec un petit bâtonnet en bois, vérifier la cuisson. Laisser refroidir complètement le gâteau dans le moule. 4. Placer le chocolat de couverture dans un plat, couvrir et laisser fondre. 3-5 mn 450 W Mélanger et en enduire le gâteau. Conseil: Vous pouvez également utiliser des mélanges pour pâtisserie prêts à l'emploi pour gâteaux au chocolat. France TARTE AUX POMMES À L'ALSACIENNE Temps de cuisson total: Environ 17-22 minutes Ingrédients 400 g pâte brisée prête à l'emploi 500 g pommes pelées (2-3) 1 œufs 50 g sucre un peu de cannelle 1. Abaisser la pâte à la grandeur du plateau tournant, la poser sur le plateau tournant et piquer plusieurs fois avec une fourchette. 2. Couper les pommes en quartiers et les répartir régulièrement sur la pâte. Mélanger l'œuf et en enduire les quartiers de pomme. Répartir régulièrement le sucre et la cannelle par-dessus la tarte. 10-12 mn 270 W après 7-10 mn Allemagne CITRONS CHAUDS Heisse Zitrone Temps de cuisson total: Environ 1 minute Ustensiles: Verre à thé (150 ml) Ingrédients 100 ml eau jus d'un citron 2-3 c.c. sucre 1. Verser l'eau et le jus de citron dans une tasse et réchauffer. Environ 1 mn 900 W Sucrer selon le goût. 109 FRANÇAIS Angleterre 6. R-775+785 Dutch 25/04/2002 12:59 Page 110 BELANGRIJKE VEILIGHEIDSMAATREGELEN BELANGRIJKE VEILIGHEIDSINSTRUCTIE: ZORGVULDIG LEZEN EN BEWAREN VOOR TOEKOMSTIG GEBRUIK. Voorkomen van brand Laat de magnetronoven tijdens gebruik niet onbeheerd achter. Te hoge niveau’s of te lange kooktijden kunnen het voedsel mogelijk oververhitten met brand tot gevolg. Wanneer de oven in een keukenkast moet worden geïnstalleerd, moet het installatieframe EBR-4900 worden gebruikt dat door SHARP is gepatenteerd. Dit frame is van uw dealer verkrijgbaar. Raadpleeg de instructies over hoe het frame wordt geïnstalleerd of vraag uw dealer naar de juiste installatiemethode. Alleen wanneer dit frame wordt gebruikt, kan de veiligheid en de kwaliteit van uw magnetronoven worden gegarandeerd. Steek de stekker van het netsnoer in een gemakkelijk toegangbaar stopkontakt zodat u de stekker in een noodgeval snel uit het stopkontakt kunt trekken. Sluit de oven alleen aan op een stopkontakt met 230 V, 50Hz wisselstroom met een minimale 16 A zekering of een minimale 16 A circuitonderbreker. Het wordt aanbevolen om een apart circuit voor deze oven te gebruiken. Plaats de oven niet in de buur t van verwarmingselementen, zoals bijvoorbeeld naast een kachel of dichtbij een gasfornuis. Plaats de oven niet in een zeer vochtige of natte ruimte. Plaats of gebruik de oven niet buitenshuis. OPEN NOOIT DE OVENDEUR indien er rook van verwarmd voedsel in de oven komt. Schakel de oven uit, trek de stekker uit het stopkontakt en wacht todat er geen rook meer van het voedsel komt. Openen van de ovendeur terwijl er rook van het voedsel komt kan brand veroorzaken. Gebruik alleen bakjes, schalen en dergelijke die geschikt zijn voor magnetronovens. Zie het kookboek voor bruikbare materialen (zie pagina 130). Blijf in de buurt van de oven indien u wegwerp-plastik, papier of andere brandbare materialen gebruikt. Reinig het afdekplaatje voor de golfgeleider, de ovenruimte en draaitafel na gebruik. Na het koken van vettig voedsel zonder een deksel, grondig maak altijd de holte en vooral het grillelement schoon.Deze onderdelen dienen droog en vetvrij te zijn. Vet kan mogelijk oververhitten, gaan roken en vlam vatten. Plaats geen ontvlambare materialen in de buurt van de oven of de ventilatie-openingen. Blokkeer de ventilatie-openingen niet. Verwijder alle metalen draadjes, verzegelingen, enz. van het voedsel en de verpakking. Vonken van metalen voorwerpen kunnen mogelijk brand veroorzaken. Gebruik de magnetronoven niet voor bakken met olie of het verwarmen van frituurvet. De temperatuur kan namelijk niet worden geregeld en de olie kan mogelijk vlam vatten. Gebruik alleen popcorn dat in een voor magnetronovens geschikt materiaal is verpakt. Bewaar geen voedsel of andere voorwerpen in de magnetronoven. Kontroleer dat de instellingen van de magnetronoven juist zijn nadat u de oven heeft gestart. Volg de aanwijzingen in deze gebruiksaanwijzing en het kookboek op. Voorkomen van persoonlijk letsel WAARSCHUWING: Gebruik de oven niet indien deze is beschadigd of niet normaal funktioneert. Kontroleer alvorens gebruik het volgende: a) Kontroleer dat de deur goed sluit en niet krom is of anderzijds beschadigd. b) Kontroleer dat de scharnieren en veiligheidsdeurgrendels niet gebroken zijn of los zitten. c) Kontroleer dat de deurafdichtingen en pasvlakken; niet zijn beschadigd. d) Kontroleer dat er geen deuken in de ovenruimte of in de dew zijn. e) Kontroleer dat het netsnoer en de stekker niet zijn beschadigd. De oven nooit zelf repareren en geen onderdelen van de oven aanpassen of vervangen. Niemand, behalve een gekwalificeerde technicus, dient onderhouds- of reparatiewerkzaamheden uit te voeren waarbij een afdekking die bescherming biedt tegen blootstelling aan microgolven, wordt verwijderd. Dit kan gevaarlijk zijn. Gebruik de oven niet met de deur geopend. Breng geen veranderingen in de veiligheidsdeurgrendels aan. Gebruik de oven niet indien er een voorwerp tussen de deurafdichtingen en pasvlakken is. Zorg dat er geen vet of vuil is op de aangrenzende oppervlakken. Volg de aanwijzingen bij “ONDERHOUD EN REINIGEN” op blz. 128 goed op. Personen met een PACEMAKER dienen een dokter of de fabrikant van de pacemaker te raadplegen aangaande speciale voorzorgsmaatregelen bij gebruik van een magnetronoven. 110 6. R-775+785 Dutch 4/17/02 11:22 AM Page 111 Voorkomen van een elektrische schok De behuizing mag nooit worden geopend of verwijderd. Zorg dat er geen vloeistoffen of andere voorwerpen in de openingen van de deurvergrendelingen of ventilatie-openingen komen. Schakel de oven onmiddelijk uit, trek de stekker uit het stopkontakt en raadpleeg erkend SHARP onderhoudspersoneel indien er iets in deze openingen terecht is gekomen. Dompel het netsnoer en de stekker niet in water of andere vloeistoffen onder. Laat het netsnoer niet over de rand van een tafel of buffet hangen. Houd het netsnoer uit de buurt van warme oppervlakken, zoals ook de achterkant van de oven. Vervang niet zelf de ovenlamp en laat de lamp niet door ondeskundige, niet door SHARP erkende elektriciens uitvoeren. Raadpleeg uw handelaar of erkend SHARP onderhoudspersoneel indien de ovenlamp niet meer funktioneert. Als de stroomkabel van dit toestel beschadigd is, moet hij vervangen worden door een erkende SHARP servicemonteur Explosie en het overkoken van voedsel voorkomen WAARSCHUWING: Voorkomen van een explosie en spatten van kokend voedsel Vloeistoffen en andere etenswaren moeten niet in afgesloten bakjes worden opgewarmd, aangezien ze kunnen ontploffen. Gebruik nooit verzegelde containers of bakjes. Ver wijder zegels en deksels alvorens gebruik. Verzegelde bakjes en dergelijke kunnen zelfs nadat de oven is uitgeschakeld namelijk ontploffen indien de druk in het bakje te hoog is opgelopen. Let op bij het bereiden van vloeistoffen met de magnetron. Gebruik altijd flessen of containers met een wijde hals zodat bellen kunnen ontsnappen. Kook nooit in flessen met een dunne hals, zoals baby-zuigflessen, daar de vloeistof plotseling uit de fles zou kunnen spuiten met brandwonden mogelijk tot gevolg. Voorkom dat kokende vloeistof uit de fles spat: 1. Roer de vloeistof alvorens het ver warmen/ opwarmen door. 2. Steek voor het opwarmen een glazen staaf of dergelijk voorwerp in de vloeistof. 3. Laat de vloeistof na het koken even in de oven staan voor 20 seconden zodat wordt voorkomen dat de vloeistof later uit de fles spuit. Kook nooit hele eieren in hun schaal in de magnetron. Ook hardgekookte eieren moeten niet in magnetronovens worden opgewarmd, aangezien ze kunnen ontploffen, zelfs nadat de magnetronoven is uitgezet. Opwarmen van eieren die niet zijn geslagen of op een andere manier zijn verwerkt, dient u ter voorkomen van het ontploffen van het ei het eigeel en het eiwit door te prikken. Pel eieren en snijd hard gekookte eieren in plakjes alvorens deze in de magnetronoven te verwarmen. Prik ter voorkomen van het ontploffen van voedsel de schil of het vel van aardappelen, worstjes, fruit en dergelijke door alvorens deze te koken. Voorkomen van brandwonden Voorkom brandwonden en gebruik ovenhandschoenen of aanzetbare stelen voor pannen indien u het voedsel uit de oven haalt. Voorkom brandwonden door hete stoom en houd open bakjes, popcornschalen, kookzakken en dergelijk uit de buurt van uw gezicht en handen. Vo o r k o m b r a n d w o n d e n e n t e s t d e temperatuur van het voedsel en roer even door alvorens het voedsel te serveren. Let vooral op alvorens het voedsel aan babies, kinderen of ouderen te geven. De temperatuur van de container komt niet overeen met de temperatuur van het voedsel of de vloeistof. Kontroleer aitijd de temperatuur van het voedsel of de vloeistof. Blijf altijd op veilige afstand van de ovendeur staan wanneer u hem open doet, om verbranding door ontsnappende stoom of hitte te voorkomen. Snijd gevulde gebakken etenswaren na het koken even open om de stoom te laten ontsnappen en verbrandingen te vermijden. Houd kinderen uit de buurt van de oven zodat zij zich niet aan een hete oven kunnen branden. Raak de ovendeur, de behuizing aan de buitenkant, de behuizing aan de achterkant, de ovenruimte, de ventilatiegaten, de accessoires en de schalen tijdens de GRILL, DUBBELE FUNCTIE of AUTOMATISCHE KOOKPROGRAMMA’S niet aan, aangezien deze heet worden. Laat ze afkoelen voordat u ze schoonmaakt. Let op kleine kinderen WAARSCHUWING: Laat kinderen de oven alleen zonder toezicht gebruiken als ze voldoende instructies hebben gekregen, zodat ze weten hoe de oven veilig gebruikt dient te worden en de gevaren begrijpen die gepaard gaan met het oneigenlijk gebruik ervan. 111 NEDERLANDS BELANGRIJKE VEILIGHEIDSMAATREGELEN 6. R-775+785 Dutch 4/17/02 11:22 AM Page 112 BELANGRIJKE VEILIGHEIDSMAATREGELEN Kinderen dienen alleen de oven onder toezicht van een volwassene te gebruiken. Let op dat kinderen niet aan de deur of oven gaan hangen. De oven is geen speelgoed. Zorg dat uw kinderen ook van de veiligheidsmaatregelen op de hoogte zijn. Vertel wat wel en niet gebruikt kan worden en gevaarlijk is. Benadruk dat verpakking van bepaalde gerechten (bijvoorbeeld voor het knapperig maken van voedsel) zeer heet kan worden. Ovenge waarschuwingen Breng op geen enkele manier een verandering in de oven aan. Verplaats de oven niet terwijl deze werkt. Deze oven dient voor het bereiden van voedsel bij u thuis en dient derhalve alleen voor het koken van voedsel te worden gebruikt. Gebruik de oven niet voor commerciële doeleinden of in een laboratorium. Vo o r k o m e n van p ro b l e m e n of beschadiging Zet de oven nooit leeg aan, behalve wanneer dat in de gebruiksaanwijzing staat vermeld, zie pagina 117. U kunt daardoor de oven beschadigen. Ter voorkomen van beschadiging van de draaitafel door over verhitting dient u bij gebruik van bruineringsschalen of zelf-verwarmende materialen altijd een hittebestendig isolatiemateriaal zoals een porseleinen bord, onder de schaal of het materiaal te plaatsen. Stel nooit een langere tijd in dan de voor het gerecht voorgeschreven kooktijd. Gebruik geen metalen voorwerpen. Mikrogolven reflekteren hier namelijk op waardoor vonken worden opgewekt. Plaats geen blikjes in de oven. Gebruik alleen de voor deze oven ontworpen draaitafel. Gebruik geen plastic schalen en dergelijke met de magnetron indien de oven nog heet is na gebruik van de G R I L L , D U B B E L E F U N C T I E of AUTOMATISCHE KOOKPROGRAMMA’S, bediening. Het plastic smelt anders. Gebruik tevens geen plastic tijdens een van de bovenstaande funkties, tenzij de fabrikant vermeldt dat het plastic produkt hittebestendig is en met de magnetron kan worden gebruikt. Plaats tijdens gebruik geen enkel voorwerp op de behuizing van de oven. OPMERKING: Raadpleeg een erkend electriciën indien u twijfels aangaande het aansluiten van de oven heeft. Noch de fabrikant noch de handelaar zijn aansprakelijk voor schade aan de oven of persoonlijk letsel indien de oven niet op de voorgeschreven, juiste manier is aangesloten. Kondens of vocht kan mogelijk op de ovenwanden of rond de deurafdichtingen en pasvlakken worden gevormd. Dit is normaal en duidt niet op een defekt of het lekken van mikrogolven. INSTALLATIE 1. Verwijder al het verpakkingsmateriaal uit de binnenkant van de oven. Ver wijder de verpakkingsfolie, die zich tussen de deur en de oven bevindt. Verwijder alle beschermlaagjes en de sticker met alle ovenkenmerken ook van de buitenkant van de deur. ✓ Verwijder 2. Controleer of de oven beschadigd is. 3. Plaats de oven op een vlak en waterpas oppervlak dat sterk genoeg is voor het gewicht van de oven plus zware etenswaren. 4. Tijdens het koken kan de oven heet worden. Plaats de oven zodanig, dat deze tenminste 85 cm van het vloeroppervlak verwijderd is. Houd kinderen op een veilige afstand van de oven, zodat ze zich niet kunnen branden. 5. Doen niet toelaten dat het ener gie koord contact maken met enig warmte of scherp oppervlakte, zoals het warmte luchtgat gebied bovenaan achter van het oond. 6. Zorg voor een vrije ruimte van tenminste 19 cm 19 cm boven de oven. 7. Steek de stekker van de oven in een standaard geaard stopcontact. 112 6. R-775+785 Dutch 4/17/02 11:22 AM Page 113 VOORDAT U DE OVEN VOOR HET EERST AANZET Uw combi-magnetron is standaard ingesteld op de energie spaarstand. Daarom is er niets te zien op het display wanneer u hem voor de eerste keer aansluit op de elektrische stroom. Bediening van de combi-magnetron in de energie spaarstand: 1. Sluit de combi-magnetron aan op de elektrische stroom. Er verschijnt niets op het display. 2. Open de ovendeur. Op het display verschijnt "SELECT LANGUAGE" in 6 talen. 3. Sluit de deur. 4. Kies een taal (zie hieronder). 5. Verwarm de oven zonder voedsel erin (zie pagina 117). OPMERKING: U kunt desgewenst de klokinstelmodus inschakelen, zie pagina 115 van de bedieningshandleiding. Wanneer u besluit de klok in te stellen functioneert de energie spaarmodus niet. BEREIDINGSTIPS: Uw combi-magnetron is voorzien van een 'Informatiedisplay-systeem' voor stap-voorstapinstructies over elk van de functies/toetsen van de combi-magnetron. De instructies verschijnen telkens in het digitale display wanneer u een toets indrukt; u wordt dat geïnformeerd over de volgende uit te voeren handeling. KIES EEN TAAL Druk op de TAAL-toets eenmaal tweemaal driemaal viermaal vijfmaal zesmaal TAAL ENGLISH DEUTSCH NEDERLANDS FRANCAIS ITALIAN ESPANOL Uw magnetron staat bij levering ingesteld op de Engelse taal. Voor het wijzigen naar een taal van uw keuze, doorloopt u de beschikbare mogelijkheden door de TAAL toets in te drukken zoals weergeven in de tabel hiernaast. Druk vervolgens op de toets START . Bijvoorbeeld: U wilt Italiaans kiezen. 1. Kies de gewenste taal. x5 2. Start de instelling. Controleer het display. x1 OPMERKING: De geselecteerde taal wordt opgeslagen in het geheugen en blijft bewaard, ook indien de stroomtoevoer onderbroken wordt. 113 NEDERLANDS In de energie spaarstand kunt u de combi-magnetron niet langer bedienen wanneer u gedurende 3 minuten of langer niets gedaan heeft (b.v. de deur sluiten, de STOP-toets indrukken, of na de bereidingstijd); u kunt de combi-magnetron pas weer bedienen nadat u de ovendeur geopend en weer gesloten heeft. 6. R-775+785 Dutch 4/17/02 11:22 AM Page 114 ENERGIESPAARSTAND Uw magnetron heeft twee bedieningsstanden, de energie spaarstand en de klokinstelstand. Het verschil hiertussen is dat wanneer u de magnetron niet gebruikt er in de energie spaarstand niets te zien is op het digitale display en dat in de klokinstelstand de tijd weergegeven wordt. In de energie spaarstand kunt u de combi-magnetron niet meer bedienen wanneer u gedurende 3 minuten of langer niets gedaan heeft (b.v. de deur sluiten, de STOP-toets indrukken, of na afloop van de bereidingstijd). U activeert de magnetron weer door de deur te openen. Wanneer u de klok in stelt functioneert de energie spaarmodus niet. Voor het activeren van de energie spaarmodus moet u onderstaande instructie opvolgen. Bijvoorbeeld: Om de energiespaarstand te starten (de huidige tijd is 23.35): 1. Controleer of de correcte tijd op de display wordt weergegeven. 2. Druk op de toets INFO/KLOK. 3. Zet de display op 0 door de draaiknop TIJD/GEWICHT te draaien. x2 4. Druk op de START toets. De stroom wordt uitgeschakeld en de display is leeg. x1 Display: GEBRUIK VAN DE STOP-TOETS Gebruik de STOP-toets om: 1. Een fout tijdens het programmeren ongedaan te maken. 2. De oven tijdens het koken tijdelijk te stoppen. 3. Wilt u een programma tijdens het koken annuleren, dan dient u de toets tweemaal in te drukken. 114 6. R-775+785 Dutch 4/17/02 11:22 AM Page 115 DE KLOK INSTELLEN Er zijn twee instellingsstanden; de 12-uursklok en de 24-uursklok. 1. Om de 12-uursklok in te stellen, drukt u tweemaal op de INFO/ KLOK-toets. Bijvoorbeeld: De 24-uursklok instellen op 23:35: 1. Kies de 24-uursklok door driemaal op de INFO/ KLOK-toets te drukken. x2 2. Om de 24-uursklok in te stellen, drukt u driemaal op de INFO/ KLOK-toets. 2. Stel de uren in. Draai de TIJD/ GEWICHT-knop met de klok mee totdat het juiste uur wordt weergegeven. x3 x3 3. Verander van uren naar minuten door eenmaal op de INFO/KLOK-toets te drukken. x1 Controleer het display. x1 OPMERKING: 1. U kunt de TIJD/GEWICHT-knop zowel met de klok mee als tegen de klok in draaien. 2. Druk op de STOP-toets als u tijdens het programmeren een fout maakt. 3. Als de oven op de kook- of op de minuutklokstand staat en u wilt weten hoe laat het is, dan drukt u op de INFO/KLOK-toets. Zolang u de toets ingedrukt houdt, ziet u hoe laat het is. 4. Indien de stroomtoevoer naar de oven wordt onderbroken wanneer de stekker opnieuw in het stopcontact wordt gestoken, de deur openen en sluiten; de display vertoont “SELECT LANGUAGE”. Indien dit gebeurt wanneer de oven in werking is, gaat de programmering verloren. De tijdinstelling verdwijnt ook. 5. Als u de klok opnieuw wilt instellen, volgt u nogmaals het bovenstaande voorbeeld. 6. Als u de klok niet instelt, drukt u eenmaal op de STOP-toets. “.0” verschijnt op het display. Wanneer de oven klaar is met koken, zal “.0” opnieuw op het display verschijnen, in plaats van het uur van de dag. 7. Indien u de klok instelt, werkt de energiespaarstand niet. NEDERLANDS 5. Druk op de INFO/ 4. Stel de minuten in. Draai de TIJD/ KLOK-toets om met klok GEWICHT-knop met de klok mee totdat te beginnen. het juiste uur wordt weergegeven. ENERGIENIVEAU VAN DE MAGNETRON Uw magnetron heeft 5 energieniveaus. Voor de selectie van het gewenste energieniveau volgt u de aanwijzingen in het kookboek. 900 WATT = 100 % vermogen 270 WATT = 30 % vermogen 630 WATT = 70 % vermogen 90 WATT = 10 % vermogen 450 WATT = 50 % vermogen • • • • Draai voor het koken met de magnetron de KOOKMODUS-draaiknop tot de juiste kookstand op het display verschijnt. Om een niveau in te stellen, drukt u op de MAGNETRON VERMOGENNIVEAU-toets tot het gewenste niveau wordt weergegeven. Wanneer de MAGNETRON VERMOGENNIVEAU-toets eenmaal wordt ingedrukt, verschijnt er, 900 W op het display. Als u het gewenste niveau mist, moet u de MAGNETRON VERMOGENNIVEAU-toets blijven indrukken totdat u nogmaals het juiste niveau bereikt. 900 W wordt automatisch ingesteld indien er geen bepaald vermogen wordt gekozen. 115 6. R-775+785 Dutch 4/17/02 11:22 AM Page 116 KOKEN MET DE MAGNETRON Uw oven kan voor maximaal 90 minuten worden geprogrammeerd (90.00). De intervallen van de kook- of ontdooitijd variëren van 10 seconden tot vijf minuten. Dit hangt af van de totale kookijd, zoals in de tabel staat aangegeven. Kooktijd: 0-5 minuten 5-10 minuten 10-30 minuten 30-90 minuten Neemt toe met elke: 10 seconden 30 seconden 1 minute 5 minuten Bijvoorbeeld: Stel dat u soep wilt opwarmen voor 2 minuten en 30 seconden op 630 W. 1. Stel de KOOKMODUSdraaiknop in op MAGNETRON. 2. Stel de gewenste 3. Voer de 630 W 4. Druk op de vermogenniveau in kooltijd in door de START -toets door tweemaal op de TIJD/GEWICHT-knop om met koken te MAGNETRON met de klok mee te beginnen. VERMOGENNIVEAU draaien. -toets te drukken. x2 x1 Display: OPMERKINGEN: 1. Als de deur tijdens het kookproces wordt geopend, zal automatisch de kooktijd op het digitale display stoppen. De kooktijd begint weer af te tellen zodra de deur gesloten en de START -toets ingedrukt wordt. 2. Als u wilt weten wat de kookstand is, drukt u op de MAGNETRON VERMOGENNIVEAU-toets. Zolang u de MAGNETRON VERMOGENNIVEAU-toets ingedrukt houdt, zal de kookstand weergegeven worden. 3. U kunt de TIJD/GEWICHT-knop zowel met de klok mee als tegen de klok in draaien. Als u de toets tegen de klok in draait, zal de kooktijd vanaf 90 minuten geleidelijk afnemen. KOKEN MET DE GRILL Uw oven heeft 2 grill verwarmingselementen. Stel eerst de tijd in en daarna de gewenste grill-stand door de KOOKMODUS-draaiknop volgens onderstaande beschrijving te draaien. KOOKMODUS GRILL VERWARMINGSELEMENT DISPLAY Boven- met onder grill samen BOVEN- EN ONDER GRILL Boven grill BOVEN GRILL Onder grill ONDER GRILL 116 6. R-775+785 Dutch 4/17/02 11:22 AM Page 117 KOKEN MET DE GRILL Bijvoorbeeld: Stel dat u een broodje gesmolten kaas wilt maken met de BOVENSTE GRILL: (Leg het brood op het hoog rek). 1. Stel de KOOKMODUSdraaiknop in op BOVENSTE GRILL. 2. Stel de gewenste kooltijd in door de TIJD/GEWICHT-knop met de klok mee te draaien. 3. Druk op de START -toets om met koken te beginnen. x1 1. U wordt aangeraden om tijdens het grilleren de hoge of lage rekken te gebruiken. 2. Het kan zijn dat u, wanneer u voor het eerst de grill gebruikt, een beetje rook en een brandlucht waarneemt. Dit is normaal en betekent niet dat uw oven defect is. Zie ‘Leeg opwarmen’ op de vorige pagina. 3. Na het koken met de BOVENSTE & ONDERSTE GRILL kan het display “NU KOKEN” weergeven. WAARSCHUWING: De ovenruimte, de deur, de behuizing, de draaitafel, de roosters, de schotels en vooral de onderste grill worden heel erg heet. Gebruik daarom dikke ovenhandschoenen wanneer u het eten of de draaitafel uit de oven haalt, zodat u zich niet verbrandt. DE OVEN LEEG OPWARMEN Als u voor het eerst de boven- en/of ondergrill of de dubbele functie gebruikt, kan het zijn dat u rook of een brandgeur waarneemt, maar dit betekent niet dat de oven defect is. Laat de oven 20 minuten lang leeg aan staan, met de bovenste en onderste grill aan, voordat u de oven voor het eerst met etenswaren gebruikt. BELANGRIJK: Gedurende deze werking zult u rook en geur waarnemen. Doe daarom de ramen open of zorg ervoor dat de kamer geventileerd is. 1. Stel de KOOKMODUSdraaiknop in op BOVEN- EN ONDER GRILL. 2. Stel de opwarmtijd in. (20 Min). 3. Druk op de START -toets om met koken te beginnen. 4. De oven begint af te tellen. Open na afloop de deur om de ovenruimte te laten afkoelen. x1 WAARSCHUWING: De deur, de buitenkant en de binnenkant van de oven zullen heel warm worden. Pas op dat u zich niet verbrandt wanneer de oven aan het afkoelen is. 117 NEDERLANDS Display: 6. R-775+785 Dutch 4/17/02 11:22 AM Page 118 DUBBELE-KOKEN Uw oven heeft 2 DUBBELE kookfuncties waarbij de hitte van de bovenste en/of onderste grill met de magnetronenergie wordt gecombineerd. Draai voor het kiezen van de DUBBELE kookfunctie de KOOKMODUS-draaiknop tot de gewenste kookstand op het display verschijnt, en stel dan eerst de gewenste kooktijd in. Over het algemeen verkort de dubbele kooktijd de totale kooktijd. Position KOOKMODUS Energieniveau Kookmethode 270 W Bovengrill 270 W Onderstegrill Display Dubbele 1 Dubbele 2 *Als u het energieniveau wilt veranderen, drukt u op de MAGNETRON VERMOGENNIVEAU-toets. U kunt maximaal 900 W vermogen kiezen. Voorbeeld: Stel dat u 20 minuten lang met DUBBELE 2, 90 W magnetronenergie en de BOVENSTE GRILL. 1. Stel de KOOKMODUSdraaiknop in op DUBBELE 2. 2. Stel de gewenste kooltijd in door de TIJD/GEWICHTknop met de klok mee te draaien. 3. Voer de 90 W vermogenniveau in door tweemaal op de MAGNETRON VERMOGENNIVEAU-toets te drukken. 4. Druk op de START -toets om met koken te beginnen. x2 x1 Display: OPMERKING: Na het koken koelt de oven automatisch af en geeft het display het volgende weer “NU KOELEN”. WAARSCHUWING: De ovenruimte, de deur, de behuizing, de draaitafel, de roosters, de schotels en vooral de onderste grill worden heel erg heet. Gebruik daarom dikke ovenhand-schoenen wanneer u het eten of de draaitafel uit de oven haalt, zodat u zich niet verbrandt. 118 6. R-775+785 Dutch 4/17/02 11:22 AM Page 119 ANDERE GEMAKKELIJKE FUNCTIES 1. MINDER / MEER-toetsen. Met de MINDER ( ▼ ) en MEER ( ▲ )-toetsen kunnen de geprogrammeerde tijden gemakkelijk worden verlengd of verkort (als het vlees meer of minder gaar moet zijn). a) De ingestelde tijd veranderen. Bijvoorbeeld: Kook 0,4 kg Gegrilde spiezen met de AUTOMATISCH KOKEN-toets en de MEER ( ▲ )-toets. x1 2. Voer de gegrilde spiezen in door tweemaal op de AUTOMATISCH KOKEN-toets te drukken. 3. Stel de gewenste gewicht in door de TIJD/GEWICHTknop met de klok mee te draaien. 4. Druk op de START -toets om met koken te beginnen. x1 x1 NEDERLANDS 1. Kies het gewenste resultaat (goed gaar) door eenmaal op de MEER ( ▲ )-toets te drukken. Display: OPMERKINGEN: Raak dezelfde knop nogmaals aan om de stand van de MEER of MINDER-toets te annuleren. Om van MEER naar MINDER te veranderen, gewoon op de MINDER ( ▼ )-toets drukken. Om van MINDER naar MEER te veranderen, gewoon op de MEER ( ▲ )-toets drukken. b) De kooktijd tijdens het koken veranderen. Door iedere druk op de MEER ( ▼ ) of MINDER ( ▲ )-toets wordt de kooktijd respectievelijk 1 minuut langer of korter. OPMERKING: U kunt deze functie uitsluitend bij handmatig bereiden gebruiken. 119 6. R-775+785 Dutch 4/17/02 11:22 AM Page 120 ANDERE GEMAKKELIJKE FUNCTIES 2. Functie MINUTE PLUS. Met de knop +1 min-toets kunt u de volgende twee functies bedienen: a) Eén minuut bereiden U kunt de magnetron één minuut in de gewenste bereidingsfunctie laten werken zonder de bereidingsduur in te voeren. Voorbeeld: Stel dat u de magnetron één minuut wilt laten werken bij een vermogen van 630 watt 1. Stel de KOOKMODUSdraaiknop in op MAGNETRON. 2. Voer de 630 W vermogenniveau in door tweemaal op de MAGNETRON VERMOGENNIVEAUtoets te drukken. 3. Druk de +1 min-toets eenmaal in om de functie in te schakelen. x1 x2 Display: OPMERKINGEN: 1. U kunt deze functie uitsluitend bij handmatig bereiden gebruiken. 2. Wanneer de draaiknop KOOKMODUS op magnetron staat ( ) en u drukt op de +1 min-toets, is het vermogen van de magnetron altijd 900 W. Wanneer de draaiknop KOOKMODUS op de draaischijf staat ( of ) en u drukt op de +1 min-toets, is het vermogen van de magnetron altijd 270 W. 3. Om misbruik door kinderen te voorkomen, kan de +1 min-toets uitsluitend binnen 3 minuten na de voorafgaande handeling worden gebruikt, dat wil zeggen na het sluiten van de deur of het indrukken van de STOP-toets. b) De bereidingstijd verlengen U kunt de bereidingstijd met veelvouden van 1 minuut verlengen als u op de +1min-toets drukt terwijl de oven werkt. OPMERKING: U kunt deze functie uitsluitend bij handmatig bereiden gebruiken. 120 6. R-775+785 Dutch 4/17/02 11:22 AM Page 121 ANDERE GEMAKKELIJKE FUNCTIES 3. HET ENERGIENIVEAU CONTROLEREN Als u het energieniveau tijdens het koken wilt controleren, drukt u op de MAGNETRON VERMOGENNIVEAU-toets. Zo lang u de toets ingedrukt houdt, zal de kookstand weergegeven worden. De oven blijft aftellen, ook al staat het energieniveau op het display weergegeven. 4. INFORMATIONS-Taste Elke toets verschaft bruikbare informatie. Wilt u deze informatie lezen, druk dan op de INFO/KLOK-toets voordat u de gewenste toets indrukt. 1. Kies de INFO/KLOKtoetsfunctie. 2. Voer AC-2 in door tweemaal op de AUTOMATISCH KOKEN-toets te drukken. Controleer het display. x1 x2 OPMERKING: 1. De informatie zal tweemaal worden herhaald, en daarna geeft het display aan hoe laat het is. 2. Wilt u de informatie annuleren, dan drukt u op de STOP-toets. 121 NEDERLANDS Bijvoorbeeld: Stel u wilt informatie krijgen over AUTOMATISCH KOKEN menunummer 2, gegrilleerde kip: 6. R-775+785 Dutch 4/17/02 11:22 AM Page 122 AUTOMATISCHE KOOKFUNCTIE (EXPRESS PIZZA) Met de EXPRESS PIZZA-functie kunt u zeer snel automatisch diepvries-pizza bereiden. De volgende instructies vormen extra informatie met betrekking tot deze functie: 1. Ter voorkoming van onbedoeld inschakelen van de magnetron kan EXPRESS PIZZA slechts geactiveerd worden binnen 3 minuten na voltooiing van de bereiding, het sluiten van de deur of het indrukken van de STOP-toets. 2. Het gewicht van de pizza wordt opgegeven door het indrukken van de toets EXPRESS PIZZA. Deze toets moet net zo vaak ingedrukt worden totdat het gewenste gewicht wordt weergegeven. Toets uitsluitend het gewicht van het voedsel zelf in. Het gewicht van de verpakking mag er niet bij opgeteld worden. Voor voedsel dat meer of minder weegt dat het gewicht uit de bereidingstabel, moet gebruikt gemaakt worden van de PIZZA-functie (zie pagina 123 - 124) of handmatige bediening. 3. De geprogrammeerde bereidingstijd is een gemiddelde tijd. Als u de bereidingstijd wilt wijzigen gebruikt u de MINDER ( ▼ ) of MEER ( ▲ ) toets alvorens de EXPRESS PIZZA toets in te drukken (zie pagina 119). Als u een bruine, knapperige pizza wilt, gebruik dan de PIZZA-functie (P-1 Diepvries Pizza), zie pagina 123 - 124. 4. U hoeft niet op START te drukken, omdat de magnetron automatisch begint nadat u het gewicht heeft ingevoerd. OPMERKING: De eindtemperatuur varieert afhankelijk van de begintemperatuur, d.w.z. of het product gekoeld of op kamertemperatuur was. Controleer of het voedsel na de bereiding heet genoeg is. Indien nodig kunt u de bereidingstijd handmatig verlengen. WAARSCHUWING: De ovenruimte, de deur, de behuizing, de draaitafel, de roosters, de schotels en vooral de onderste grill worden heel erg heet. Gebruik daarom dikke ovenhand-schoenen wanneer u het eten of de draaitafel uit de oven haalt, zodat u zich niet verbrandt. Voorbeeld: Angenommen, Sie wollen 0,3 kg Hähnchenschenkel garen. 1. Druk 1 maal op de EXPRESS PIZZA toets om het gewenste menu en gewicht te selecteren. De oven starten de koken automatisch naar 2 seconden. EXPRESS PIZZA-TABEL TOETS MENU Express Diepvries Pizza EXPRESS GEWICHT (EENHEID)/ METHODE KEUKENGEREI 0,3/0,35/0,4 kg (50 g) • Verwijder de diepvries pizza uit hun (Begintemp. -18° C) verpakking en en plaats op de draaitafel. • Na het koken, plaats op een plaat voor Direct op de draaitafel het dienen. 122 6. R-775+785 Dutch 4/17/02 11:22 AM Page 123 AUTOMATISCHE KOOKFUNCTIE (PIZZA/FUN MENUS/AUTO KOOK/AUTO ONTDOOI) Deze automatische functies zijn ontworpen om de juiste bereidingsmodus en bereidingstijd te kunnen kiezen voor de beste resultaten. U kunt kiezen uit 3 PIZZA, 3 FUN, 4 AUTO KOOK en 5 AUTO ONTDOOIEN menu's. PIZZA-toets FUN MENUS-toets AUTO KOOK-toets AUTO ONTDOOI-toets WAARSCHUWING: Voor alle menu's behalve AUTO ONTDOOI: De ovenruimte, de behuizing, de deur, de draaitafel, de roosters, de schotels en vooral de onderste grill worden heel erg heet. Gebruik dikke ovenhandschoenen wanneer u het eten of de draaitafel uit de oven haalt, zodat u zich niet verbrandt. Voorbeeld: 1. De menu’s kunnen worden geactiveerd door de PIZZA-, FUN MENUS-, AUTOMATISCH KOOKof AUTOMATISCH ONTDOOIEN-toets in te drukken totdat het gewenste menu op het display verschijnt. 1. 2. Het gewicht van het voedsel kan worden ingesteld door de TIJD/GEWICHT-knop te draaien totdat het gewenste gewicht wordt weergegeven. Stel alleen het gewicht van de etenswaren in. Reken er niet het gewicht van de schaal bij. Voor etenswaren die meer of minder wegen dan de gewichten/hoeveelheden die in de kooktabel staan, dient u de oven met de hand in te stellen. 2. 3. De automatische kooktijden zijn gemiddelde tijden. Als u de voorgeprogrammeerde kooktijden van de automatische kookprogramma’s wilt veranderen, gebruikt u de MINDER ( ▼ ) of MEER ( ▲ )-toetsen. Voor de beste resultaten volgt u de kooktabelaanwijzingen, paginas 124 - 126. 4. Zet de oven aan door op de START drukken. -toets te PIZZA-toets TIJD/GEWICHTdraaiknop 3. MINDER/MEERtoets 4. START -toets Indien er actie moet worden ondernomen (zoals het omkeren van het eten), stopt de oven en klinkt er een geluidssignaal;] het display geeft aan wat u moet doen. Om met koken door te gaan, drukt u op de START -toets. De eindtemperatuur varieert afhankelijk van de begintemperatuur, d.w.z. of het product gekoeld of op kamertemperatuur was. Controleer of het voedsel na de bereiding heet genoeg is. Indien nodig kunt u de bereidingstijd handmatig verlengen. 123 NEDERLANDS De volgende instructies bieden extra informatie over het gebruik van deze functie: 6. R-775+785 Dutch 4/17/02 11:22 AM Page 124 AUTOMATISCHE KOOKFUNCTIE (PIZZA/FUN MENUS/AUTO KOOK/AUTO ONTDOOI) De de PIZZA, FUN MENUS, de AUTO KOOK en de AUTO ONTDOOIEN knopen bieden de mogelijkheid om voedsel snel en gemakkelijk te koken. Voorbeeld: Stel dat u 0,4 kg Gegrilde spiezen wilt koken met de AUTOMATISCH KOKEN-toets. 2. Stel de gewenste gewicht in 1. Voer de AUTO KOOK AC-1 in door door de TIJD/GEWICHTeenmaal op de AUTO KOOK-toets te knop met de klok mee te drukken. de kookinformatie verschijnt op draaien. het display en het gewichtslichtje begint te knipperen: 3. Druk op de START toets om met koken te beginnen. x1 x1 Display: PIZZA-TABEL MENU TOETS x1 x2 x3 GEWICHT (EENHEID)/ KEUKENGEREI METHODE P-1 Pizza Diepvries Pizza 0,15 - 0,6 kg (50 g) (Begintemp. -18° C) Direct op de draaitafel • Verwijder uit de verpakking en plaats op de draaitafel. Wanneer u dikke pizza’s kookt, drukt u op de MEER ( ▲ ) -toets. • Na het koken, plaats op een plaat voor het dienen. P-2 Pizza Gekoeld Pizza 0,15 - 0,45 kg (50 g) (Begintemp. 5° C) Direct op de draaitafel • Verwijder uit de verpakking en plaats op de draaitafel. • Na het koken, plaats op een plaat voor het dienen. P-3 Pizza Verse Pizza e.g. Zelfegemaakte Pizza 0,7 - 1,0 kg (100 g) (Begintemp. 20° C) Direct op de draaitafel • Maak de pizza volgens de onderstaande recepten. • Plaats direct op de draaitafel. • Na het koken, plaats op een plaat voor het dienen. RECEPT VOOR PIZZA Ingrediënten : 300 g Approx. Kant-en-klaar deeg (Pizzamix of roldeeg) 200 g Approx. Tomaten in blik 150 g Vulling naar keus (bijv. maïs, ham, salami, ananas) 50 g Geraspte kaas Basilicum, oregano, tijm, zout, peper Bereiding: 1. Bereid het deeg volgens de aanwijzingen op de verpakking. Rol het deeg uit tot het net zo groot is als de draaitafel. 2. Vet de draaitafel met een dun laagie margarine in en leg de pizzabodem eropl. 3. Laat de tomaten afdruipen en snij ze in stukjes. Roer de kruiden door de tomaten en spreid de saus over het deeg. Plaats alle andere ingrediënten bovenop de pizza en strooi er als laatste de kaas overheen. 4. Kook met P-3 Pizza “Verse Pizza”. 124 6. R-775+785 Dutch 4/17/02 11:22 AM Page 125 FUN MENUS-TABEL x1 GEWICHT (EENHEID)/ KEUKENGEREI C-1 Fun Menu Diepvries Stokbrood e.g. Stokbrood met Pizzavulling of Ciabatta met Pizzavulling 0,15 - 0,5 kg (50 g) (Begintemp. -18° C) Direct op de draaitafel • De baguette uit de verpakking halen en op de draaitafel plaatsen. • Voor Ciabatta, gebruik de MINDER ( ▼ ) toets. • Na het koken, plaats op een plaat voor het dienen. C-2 Fun Menu Vissticks 0,2 - 0,5 kg (50 g) (Begintemp. -18° C) Direct op de draaitafel • Verwijder de diepvries vissticks uit de verpakking en plaats ze op de draaitafel. • Na het koken, plaats op een plaat voor het dienen. C-3 Fun Menu Patat frites Standard en dicke sorte (aanbevolen voor conventionele ovens) 0,2 - 0,4 kg (50 g) (Begintemp. -18° C) Direct op de draaitafel • Haal de diepvries patates frites uit de verpakking en leg ze op de draaitafel. • Als u dikke patates frites kookt, druk dan op de MEER ( ▲ )-toets. • Na het koken, plaats op een plaat voor het dienen. x2 x3 METHODE AUTOMATISCH KOOK-TABEL MENU TOETS x1 x2 METHODE AC-1 Kook Gegrilde spiezen Zie recepten op de pagina 146. 0,2 - 0,8 kg (100 g) (Begintemp. 5° C) Hoog rek • Bereid de vleespennen. • Plaats de vleespennen op het hoge rek. • Wanneer u het belsignaal hoort, draait u de pennen om. • Na het koken, plaats op een plaat voor het dienen. AC-2 Kook Gebraden kip 0,9 - 1,8 kg (100 g) (Begintemp. 5° C) Laag rek • Vermeng de ingrediënten en smeer het mengsel over de kip. • Doorboor het vel van de kip een aantal keren met een vork. • Plaats de kip op het laag rek met de borstzijde naar beneden. • Wanneer u het belsignaal hoort, draait u de etenswaren om. • Laat na het koken de taart ca. 3 minuten lang in de oven staan, plaats op een plaat voor het dienen. 0,6 - 1,2 kg* (100 g) (Begintemp. 5° C) Gratineerschotel Laag rek • Voor Gegratineerde Visfilet recepten, zie pagina 127. 0,5 - 1,5 kg* (100 g) (Begintemp. 5° C) Gratineerschotel Laag rek • Bereid de gratin. • Plaats de gratin op de draaitfel. • Laat na het koken de taart ca. 5 minuten lang staan, gewikkeld in aluminiumfolie. * Totaalgewicht van alle ingredienten. Ingrediënten voor 1,2 kg gebraden kip: Zout en peper, 1 theel paprikapoeder 2 eetl olie AC-3 Kook Gegratineerde Visfilet x3 x4 GEWICHT (EENHEID)/ KEUKENGEREI AC-4 Kook Gratin Zie recepten op de pagina 151 en 153. 125 * Totaalgewicht van alle ingredienten. NEDERLANDS MENU TOETS 6. R-775+785 Dutch 4/17/02 11:22 AM Page 126 AUTOMATISCHE ONTDOOI-TABEL TOETS MENU GEWICHT (EENHEID)/ KEUKENGEREI AD-1 Ontdooien Steak, runderof varkenslapjes 0,2 - 1,0 kg (100 g) (Begintemp. -18° C) (Zie de opmerking hieronder) • Leg het voedsel op een bord in het midden van de draaitafel. • Zodra u het belsignaal hoort en de oven stopt, draait u het voedsel om, legt het anders neer en haalt het uit elkaar. Dek dunne delen en warme plekken af met aluminium folie. • Wikkel het voedsel na het ontdooien in aluminiumfolie en laat 10-20 minuten lang rusten, totdat het helemaal ontdooid is. AD-2 Ontdooien Gehakt 0,2 - 1,0 kg (100 g) (Begintemp. -18° C) (Zie de opmerking hieronder) • Leg het blok gehakt op een bord in het midden van het draaiplateau. • Wanneer de magnetron stopt en het geluidssignaal weerklinkt, moet het gehakt omgedraaid worden. Verwijder wanneer mogelijk de reeds ontdooide delen. • Na het ontdooien gedurende 5-10 laten liggen om grondig te laten ontdooien. AD-3 Ontdooien Gevogelte 0,9 - 2,0 kg (100 g) (Begintemp. -18° C) (Zie de opmerking hieronder) • Plaats een bord ondersteboven op de draaitafel en leg het gevogelte met de borstkant naar beneden bovenop het bord. • Zodra u het belsignaal hoort en de oven stopt, draait u het vlees om. Dek dunne delen en warme plekken af met aluminium folie. • Bedek het vlees na het ontdooien met aluminiumfolie en laat 30-90 minuten lang rusten, totdat het helemaal ontdooid is. AD-4 Ontdooien Cake 0,1 - 1,4 kg (100 g) (Begintemp. -18° C) Vlakken schaal • Verwijder alle verpakking van de cake. • Het cake op een vlakken schaal stellen midden in het draaiplateau. • Na het ontdooien de cake in gelijke stukken snijden; einge ruimte tussen de stukken laten en 15-70 minuten laten staan om hem door en door te laten ontdooien. AD-5 Ontdooien Brood 0,1 - 1,0 kg (100 g) (Begintemp. -18° C) Vlakken schaal • Op een vlakken schaal stellen midden in het draaiplateau. • Wanneer de magnetron stopt en het geluidssignaal weerklinkt opneiuw schikken en ontdooide boterhammen verwijderen. • Na ontdooiing alle boterhammen van elkaar scheiden en op een grote plaat leggen. Afdekken met aluminiumfolie en 5-10 minuten laten rust, totdat al het brood geheel ontdooid is. x1 x2 x3 x4 x5 METHODE (Alleen gesneden brood is geschikt voor dit programma.) OPMERKING: Auto Ontdooien 1 De steaks en runder- of varkenslapjes moeten in één laag bevroren zijn. 2 Gehakt moet in dunne plakjes ingevroren worden. 3 Nadat u het vlees heeft omgedraaid, beschermt u het ontdooide gedeelte met kleine, platte stukjes aluminiumfolie. 4 Het gevogelte moet meteen na het ontdooien worden bereid. 5 Voor steaks, runder- of varkenslapjes en gevogelte leg het Steaks, Runder-of Gevogelte voedsel zoals staat afgebeeld in de oven: varkenslapjes en Gehakt Voedsel Schaal Draaitafel 126 6. R-775+785 Dutch 4/17/02 11:22 AM Page 127 VISFILET AU GRATIN (AC-3) Vis au gratin op z’n Italiaans Ingrediënten: voor 600 g Rode zeebaars: ca. 250 g Mozarella 250 g tomaten 2 EL anchovisboter zout en peper 1 EL fijngehakte basilicum Sap van een halve citroen 2 EL fijngehakte gemengde kruiden 75 g geraspte Gouda (45 %) poedervorming Tip: Na het koken de vis uit de schotel halen en wat poedervorming jusbindmiddel door de vloeistof roeren. Nogmaals 1-2 minuten op 900 W koken (1,2 kg). Bereiding: • De vis wassen en droogbetten. Met citroensap en wat zout besprenkelen en de anchovisboter eroverheen smeren. • Plaats in een ovalen gratineerschotel (32 cm). • De vis met de geraspte kaas bestrooien. • De tomaten wassen en het stukje waar het steeltje aan vast zat eraf snijden. In schijfjes snijden en bovenop de kaas leggen. • Naar smaak zout, peper en de gemengde kruiden toevoegen. • De Mozzarella laten uitlekken, de kaas in plakjes snijden en bovenop de tomaten leggen. De Mozzarella met basilicum bestrooien. • De schotel op het lage rek plaatsen en op het AUTO KOOK AC-3 “Visfilet au gratin” koken. VISFILET AU GRATIN (AC-3) Visfilets ‘Esterhazy’ au gratin Ingrediënten: für 600 g Rotbarschfilet: 250 g preien 50 g ui 100 g wortel 1 EL boter peper, zout en nootmuskaat 2 EL citroensap 125 g Crème fraîche. 100 g geraspte Gouda (45 %) Bereiding: • De preien wassen en ze eerst overlangs doormidden en daarna in reepjes snijden. • De ui en wortel schillen en in dunne reepjes snijden. • De groente, de boter en de kruiden in een pan doen en goed door elkaar roeren. 5-6 minuten lang op 900 W koken. Tijdens het koken eenmaal doorroeren. • In de tussentijd de vis wassen, droogbelten en met citroensap en zout besprenkelen. • De crème fraîche door de groente mengen en nogmaals zout en peper toevoegen. • De helft van de groente in een ovalen schotel (32 cm) doen. De vis erbovenop plaatsen en daaroverheen de rest van de groente leggen. • De geraspte kaas over het geheel strooien en op het lage rek plaatsen. Op het AUTO KOOK AC-3 “Visfilet au gratin” koken (1,2 kg). VISFILET AU GRATIN (AC-3) Vis broccoli au gratin Ingrediënten: für 500 g Fischfilet: 2 EL citroensap 1 EL Boter 2 EL bloem 300 ml melk fijngehakte dille, peper en zout 250 g diepvriesbroccoli 100 g geraspte Gouda (45 %) Bereiding: • De vis wassen en droogbetten. Met citroensap en zout besprenkelen. • De boter en de bloem in1 een ronde pan zonder deksel voor ongeveer 1- /2 minuut op 900 W verwarmen. • De melk toevoegen en alles goed door elkaar roeren. Nogmaals 3-4 minuten op 900 W zonder deksel verwarmen. Na het koken nogmaals roeren en naar smaak dille, zout en peper toevoegen. • De diepvriesbroccoli in een diepe pan doen en 4-6 minuten lang op 900 W ontdooien. De broccoli in een ondiepe schotel doen en de vis er bovenop leggen. Nogmaals zout en peper toevoegen. • De saus eroverheen gieten en er als laatste de kaas overheen strooien. • Op het lage rek plaatsen en op het AUTO KOOK AC-3 “Visfilet au gratin” koken (1,1 kg). 127 NEDERLANDS RECEPTEN VOOR AUTO KOOK AC-3 6. R-775+785 Dutch 4/17/02 11:22 AM Page 128 ONDERHOUD EN REINIGING VLET OP: GEBRUIK VOOR DE BINNEN- OF BUITENKANT VAN UW MAGNETRONOVEN GEEN IN DE HANDEL VERKRIJGBARE OVENREINIGERS, OPLOSMIDDELEN OF SCHUURMIDDELEN EN SCHUURSPONSJES. WAARSCHUWING! Na verhitting met de GRILL, DUBBELE of A U T O M AT I S C H E f u n c t i e s ( b e h a l v e o n t d o o i p ro g r a m m a ’s ) , zullen de ovenruimte, de deur, de behuizing van de oven en de accessoires erg heet zijn. Voordat u de oven schoonmaakt, moet u er zeker van zijn dat de oven helemaal is afgekoeld. Buitenkant van de oven: De buitenkant van de oven kan eenvoudig gereinigd worden met een milde oplossing van zeep en water. Veeg zeepresten met een vochtig doekje weg en droog vervolgens met een zachte doek. Bedieningspaneel: Open de deur alvorens de oven te reinigen, zodat de bedieningspaneel wordt uitgeschakeld. U dient bij het reinigen van het bedieningspaneel de nodige voorzichtigheid in acht te nemen. Met een vochtige doek veegt u zachtjes het voorpaneel schoon. Gebruik beslist geen chemische middelen of schuurmiddelen. Binnenkant van de oven 1. Veeg telkens nadat de oven gebruikt wordt eventuele spatten of overkooksels weg met een zachte vochtige doek of een spons, terwijl de oven nog warm is. Bij hardnekkiger vuil, veeg weg met een milde zeepoplossing totdat alle vlekken verdwenen zijn. Verwijder de golfgeleiderbescherming niet. 2. Zorg ervoor dat de zeepoplossing of het water niet door de ventilatie-openingen in de wanden dringen daar dit de oven kan beschadigen. 3. Gebruik voor de binnenkant van de oven geen spuitbusreinigers. Gebruik geen stoomreiniger. 4. Warm uw oven regelmatig met beide verwarmingselementen op en raadpleeg het hoofdstuk ‘De oven leeg opwarmen’ op pagina 117. Als er etensresten of vetspatten aan de binnenkant van de oven achterblijven, dan kunnen deze rook of een vieze geur veroorzaken. Draaitafel Verwijder de draaitafel uit de oven. Was de draaitafel met een milde zeepoplossing. Droog met een zachte doek. De draaitafel kunnen in een afwasmachine worden gereinigd. Laag en hoog rekken Reinig de rekken met een zacht afwasmiddel en water en maali ze goed droog. De rekken kunnen tevens in een afwasmachine worden gereinigd. Deur De deur aan beide kanten, de deurafdichting alsmede de dichtingsoppervlakken regelmatig met een vochtige doek reinigen om verontreinigingen te verwijderen. 128 6. R-775+785 Dutch 4/17/02 11:22 AM Page 129 VOORDAT U EEN REPARATEUR BELT . BELANGRIJK: Indien de display geen informatie vertoont totdat de stekker wordt aangesloten, dient de energiespaarstand te zijn ingeschakeld. Open en sluit de deur om de energiespaarstand te annuleren. Zie pagina 114. Bel uw dealer of erkend SHARP onderhoudspersoneel en geef het resultaat van uw controles door, als u een van bovenstaande vragen met “NEE” heeft moeten beantwoorden. OPMERKING: 1. Wanneer u het eten gedurende de standaardtijd in dezelfde kookstand kookt, dan zal de oven automatisch zachter koken om oververhitting te voorkomen. (Het energieniveau van de oven wordt verminderd en de grill verwarmingselementen zullen aan en uit gaan.) Kookmodus Magnetron 900 W Grill BOVENSTE GRILL ONDERSTE GRILL BOVENSTE EN ONDERSTE GRILL Standaardtijd 20 min. Dubbele 2 (Alleen 900 W magnetron vermogen) Magnetron - 20 Min. Bovenste grill - 15 Min. Dubbele 3 (Alleen 900 W magnetron vermogen) Magnetron - 20 Min. Onderste grill - 15 Min. 15 min. 15 min. Bovenste grill - 6 Min. Onderste grill - 6 Min. 2. Na het gebruik van de GRILL- (beide verwarmingselementen), DUBBELE-functie en AUTOMATISCHE KOOKPROGRAMMA’S (behalve AUTOMATISCH ONTDOOIEN), zal de koelfan aanslaan en zal op het display ‘NU KOELEN’ weergegeven staan. Als u tijdens deze kookfuncties op de STOP-toets drukt en de deur opent, dan zal de koelfan ook aanslaan: u zult daardoor voelen dat er lucht uit de ventilatieopeningen wordt geblazen. 129 NEDERLANDS CONTROLEER HET VOLGENDE ALVORENS EEN REPARATEUR TE BELLEN: 1. Voeding: Ga na dat de stekker stevig in het stopcontact zit. Ga na dat de zekering/circuitonderbreker in orde is. 2. Gaat het ovenlichtje aan wanneer de deur wordt geopend? JA NEE 3. Plaats een kop met water (ca. 150 ml) in de oven en doe de deur goed dicht. Stel de KOOKMODUS -draaiknop in op koken met de magnetron . Stel de oven in op 1 minuut op (900 W) en zet de oven aan. Gaat het ovenlichtje aan? JA NEE Draait de draaitafel? JA NEE OPMERKING: De draaitafel draait in beide richtingen. Werkt de ventilator? JA NEE (Leg uw hand over de ventilatiegaten en controleer of u een luchtstroom voelt) Hoort u na 1 minuut het belsignaal? JA NEE Gaat het lichtje dat aangeeft dat de oven aan staat uit? JA NEE Is de kop met water na deze minuut warm? JA NEE 4. Haal de kop uit de oven en sluit de deur. Stel de KOOKMODUS-draaiknop gedurende 3 minuten in op BOVENSTE & ONDERSTE GRILL Zijn na 3 minuten beide grill-verwarmingselementen roodgloeiend geworden? JA NEE 7. R-775+785 Dutch CkBk 4/17/02 11:25 AM Page 130 WAT ZIJN MICROGOLVEN? Microgolven zijn - evenals radio- en televisiegolven elektromagnetische golven. Microgolven worden in de microgolven door de magnetron opgewekt en brengen de watermoleculen in het voedsel aan hettrillen. Door de wrijving ontstaat warmte, die ervoor zorgt dat de gerechten worden ontdooid, verwarmd of gekookd. Het geheim van de korte kooktijden ligt in het feit dat de microgolven van alle kanten direct in het voedsel dringen. Energie wordt optimaal benut. In vergelijking hiermee dringt de energie bij het koken op een elektrisch fornuis via omwegen vanaf de kookplaat door de pan op een indirecte manier door tot de gerechten. Via deze omweg gaat er veel energie verloren. EIGENSCHAPPEN VAN DE MICROGOLVEN Microgolven doordringen alle niet-metalen voorwerpen zoals glas, porselein, keramiek, kunststof, hout en papier. Daarom worden deze materialen niet in de magnetron verhit. De schalen worden slechts indirect via het voedsel verwarmd. Voedsel neemt microgolven op (absorbeert) en wordt daardoor verwarmd. Metalen materialen worden door de microgolven niet doordrongen, de microgolven worden echter teruggekaatst. Daarom zijn voor werpen van metaal in het algemeen niet geschikt voor de magnetron. Er zijn echter uitzonderingen waar u juist van deze eigenschappen kunt profiteren. Zo worden gerechten op bepaalde plaatsen tijdens het ontdooien of koken met een stukje alumimiumfolie bedekt. Daardoor voorkomt u te warme of te hete resp. te gare gedeelten bij voedsel van onregelmatige grootte. Voor nadere informatie hierover raadpleegt u de gids. GESCHIKTE SCHALEN DE GESCHIKTE SCHALEN VOOR MAGNETRONTOEPASSING GLAS EN GLAS-KERAMIEK KUNSTSTOF Vuurvaste glazen schalen zijn bijzonder geschikt. De kookprocedure kan van alle kanten worden geobserveerd. Deze mogen echter geen metaal bevatten (o.a. zinkkristal), of van een metalen laag voorzien zijn (o.a. gouden rand, kobaltblauw). Hittebestendig, voor de magnetron geschikt plastiek ser vies is geschikt voor het ontdooien, verwarmen en koken. Hou a.u.b. rekening met de gegevens van de fabrikant. PAPIEREN SERVIESGOED Hittebestendig, voor de magnetron geschikt papieren serviesgoed is eveneens geschikt. Hou a.u.b. rekening met de gegevens van de fabrikant. KERAMIEK is over het algemeen zeer geschikt. Keramiek moet geglazuurd zijn, omdat er bij ongeglazuurde keramiek vocht in het serviesgoed kan dringen. Vocht verhit het materiaal en kan ertoe leiden dat het barst. Indien u twijfelt, of uw serviesgoed geschikt is voor de magnetron, voert u een servies-geschiktheidstest uit. Zie Blz. 138. PORSELEIN is bijzonder geschikt. Let u erop dat het porselein geen goud-of zilverlaagje heeft, resp. niet metaalhoudend is. KEUKENPAPIER kan worden gebruikt, om het ontstane vocht bij korte verhittingsprocedures op te nemen, bijv. van brood of gepaneerd voedsel. Het papier tussen het voedsel en de draaitafel leggen. Zo blijft het oppervlak van het voedsel knappend en droog. Door vettige gerechten met keukenpapier te bedekken worden vetspetters opgevangen. 130 7. R-775+785 Dutch CkBk 4/17/02 11:25 AM Page 131 GESCHIKTE SCHALEN of hittebestendige folie is zeer geschikt voor het bedekken of omwikkelen. Hou a.u.b. rekening met de gegevens van de fabrikant. BRAADZAKKEN kunnen eveneens in de magnetron worden toegepast. De metalen klemmen zijn echter niet geschikt voor het afsluiten daar de braadzakfolie kan smelten. Gebruik touwtjes om de zakken af te sluiten en steek meermaals met een vork in de zak. Niet hittebestendige folie, zoals bijv. keukenfolie, is slechts in beperkte mate geschikt voor het gebruik in de magnetron. Ze dient uitsluitend voor korte verhittingsprocedures te worden gebruikt en mag niet met het voedsel in contact komen. Kleine metalen pannen en aluminium schalen (bijv. bij panklare gerechten) kunnen worden gebruikt. Ze moeten echter in verhouding tot het gerecht klein zijn, bijv. aluminium schalen moeten tenminste 2/3 tot 3/4 met voedsel gevuld zijn. Het verdient aanbeveling het voedsel over te gieten in serviesgoed dat geschikt is voor de magnetron. Als er aluminium schalen of ander metalen serviesgoed wordt gebruikt, moet er minstens een afstand zijn van ca. 2,0 cm ten opzichte van de wanden van de kookruimte omdat deze anders door mogelijke vonken kunnen worden beschadigd. GEEN SERVIESGOED MET EEN METAALLAAGJE metalen onderdelen of ingesloten metaal, zoals bijv. met schroeven, banden of grepen gebruiken. BRUIKBAAR KEUKENGEREI: In de kombinatie (magnetron + gril) of gril toepassing, zijn alle hittebestendige keukengerei buikbaar, met inbegrip van porceilein, keramiek en glas. Metalen voorwerpen zijn alleen bruikbaar voor grillen. GESCHIKTHEIDSTEST VOOR SERVIESGOED BRUINERINGSSERVIES is speciaal magnetron-ser viesgoed van glaskeramiek met een metaallegering op de bodem, die ervoor zorgt dat de gerechten bruin worden. Als er bruineringsserviesgoed wordt toegepast, moet er een geschikte isolator, bijv. een porseleinen bord, tussen de draaitafel en de bruineringsschaal worden gelegd. Houdt u nauwkeurig aan de voorverwarmingstijd zoals aangegeven door de fabrikant. Bij overschrijdiging kan er beschadiging aan de draaitafel en aan de drager van de draaitafel ontstaan, c.q. de zekering van het toestel kan eruit springen en het toestel uitschakelen. Als u niet zeker weet, of uw serviesgoed geschikt is voor de magnetron, voert u de volgende test uit: Het ser viesgoed in het toestel plaatsen. Een glazen reservoir met 150 ml. water gevuld op of naast het serviesgoed plaatsen. Het toestel één tot twee minuten op 900 W vermogen laten lopen. Als het serviesgoed koel of handwarm blijft, is het geschikt. Deze test niet bij plastiek ser vies uitvoeren. Het zou kunnen smelten. METAAL mag over het algemeen niet worden gebruikt, omdat microgolven metaal niet kunnen doordingen en op die manier de gerechten niet kunnen bereiken. Er zjn echter uitzonderingen: smalle strookjes aluminiumfolie kunnen worden gebruikt voor het bedekken van gedeelten, zodat deze niet te snel ontdooien of gaar worden (bijv. de vleugels bij een kip). 131 NEDERLANDS MAGNETRONFOLIE 7. R-775+785 Dutch CkBk 4/17/02 11:25 AM Page 132 TIPS EN ADVIES VOORDAT U BEGINT ... Om u de omgang zo gemakkelijk mogelijk te maken, hebben wijhieronder de belangrijkste aanwijzingen en tips voor usamengevat: Zet u uw toestel alleen aan, wanneer er gerechten in de kookruimte zijn. HET INSTELLEN VAN DE TIJDEN De ontdooi-, verwarmings- en kooktijden zijn over het algemeen aanzienlijk korter dan bij een conventioneel fornuis of oven. Houdt u zich daarom aan de in dit kookboek aanbevolen tijden. U kunt de tijden beter korter instellen dan langer. Voert u na het koken een kooktest uit. Het is beter achteraf kort even bij te koken dan iets te gaar te laten worden. UITGANGSTEMPERATUUR De ontdooi-, opwarmingss- en kooktijden zijn afhankelijk van de uitgangstemperatuur van de gerechten. Bevroren en in de koelkast bewaarde gerechten vereisen bijv. een langere verwarming dan produkten op kamertemperatuur. Voor het opwarmen en koken van gerechten wordt uitgegaan van normale bewaartemperaturen (koelkasttemperatuur ca. 5˚ C, kamertemperatuur ca. 20˚ C). Voor het ontdooien van gerechten wordt uitgegaan van een diepvriestemperatuur van -18˚ C. Popcorn uitsluitend in speciale, voor de magnetron geschikte popcorn-schalen toebereiden. Houdt u zich nauwkeurig aan de gegevens van de fabrikant. Geen normale papieren schalen of glazen serviesgoed gebruiken. Eieren niet in de dop koken. In de dop wordt er een druk opgebouwd, die tot het exploderen van het ei zou kunnen leiden.[Het eigeel prikken voor het koken.] Geen olie of vet in de magnetron opwarmen om te frituren. De temperatuur van olie kan niet worden gecontroleerd. De olie zou plotseling uit de schaal kunnen spatten. Geen gesloten reservoirs, zoals bijv. glazen potten of blikkenverwarmen. Door de ontstane druk zouden de reser voirs kunnen barsten (uitzondering: inmaken). ALLE VERMELDE TIJDEN: in dit kookboek zijn richtlijnen, die naargelang de uitgangs-temperatuur, het gewicht en de hoedanigheid (water-, vetgehalte etc.) van het voedsel kunnen variëren. ZOUT, KRUIDEN EN SPECERIJEN In de magnetron gekookte gerechten bewaren hun eigen smaak beter dan bij conventionele bereidingsmethoden. Maakt u daarom zeer spaarzaam gebruik van zout en voegt u in de regel pas na het koken zout toe. Zout bindt vloeistof en droogt het oppervlak uit. Kruiden en specerijen kunnen op de gebruikelijke manier worden gebruikt. GEBRUIKSTOEPASSINGEN Magnetron-toepassing: Deze funktie van het toetsel dient voor ontdooien, opwarmen of koken van voedsel. Kombinatie-toepassing: (magnetron + grill): Deze funktie combineert het effect van een magnetron-oven met dat van een grill, waardoor vlees tegelijk wordt geroosterd en inwendig gaar wordt. Deze combinatiefunctie maakt optimaal gebruik van alle mogelijkheden van het toetsel; de hitte van de grirll dicht snel de poieën van het voedsel, en de magnetron kookt het voedsel snel maar geleidelijk gaar. Het voedsel behoudt hierdoor z’n inwendige sappen maar wordt voorzien van een kanpperige korst. Grill-toepassing: Uw toetsel is uitgerust met een kwartsgrill. Deze kunt u ook zonder magnetron-toepassing gebruiken als elke andere conventionele grill. KOOKTEST De kooktoestand van gerechten kan evenals bij een conventionele toebereiding worden getest: ● Voedselthermometer: elk gerecht heeft aan het einde van de verwarmings- of kookprocedure een bepaalde binnentemperatuur. Met een voedselthermometer kunt u vaststellen, of het gerecht heet genoeg resp. gaar is. ● Vork: vis kunt u met een vork controleren. Als het visvlees er niet meer glazig uitziet en gemakkelijk van de graten loslaat, is het gaar. Als het te gaar is, wordt het taai en droog. ● Houten prik: taart en brood kunt u testen door er met een houten prik in te prikken. Als de prik bij het uittrekken schoon en droog blijft, is het gerecht gaar. KOOKTIJDBEPALING MET DE VOEDSELTHERMOMETER Elke drank en elk gerecht heeft na het einde van de kookprocedure een bepaalde binnentemperatuur.Indien de kookprocedure wordt gestopt dan is het resultaat goed. De binnentemperatuur kunt u met een voedseltemperatuur vaststellen. In de temperatuurtabel zijn de belangrijkste temperaturen vermeld. 132 7. R-775+785 Dutch CkBk 4/17/02 11:25 AM Page 133 TIPS EN ADVIES TABEL: KOOKTIJDBEPALING MET DE VOEDSELTHERMOMETER. Binnentemperatuur Binnentemperatuur aan het einde van na 10 tot 15 de kooktijd minuten standtijd Dranken verwarmen (koffie, thee, water enz) Melk verwarmen Soep verwarmen Stamppotten verwarmen Gevogelte Lamsvlees roze gebraden doorgebraden Rosbief licht aangebraden (rare) half doorgebraden (medium) goed doorgebraden (well done) Varkens-, kalfsvlees 65-75o C 75-80o 75-80o 75-80o 80-85o HET INMAKEN VAN FRUIT EN GROENTEN C C C C 85-90o C 70o C 75-80o C 70-75o C 80-85o C 50-55o C 55-60o C 60-65o C 65-70o C 75-80o C 80-85o C 80-85o C 80-85o C Het inmaken in de magnetron gaat snel en eenvoudig. In de handel zijn weckflessen, rubber ringen en passende plastiek weckflesklemmen verkrijgbaar, die speciaal voor de magnetron geschikt zijn. De fabrikanten geven nauwkeurige gebruiksaanwijzingen. KLEINE EN GROTE HOEVEELHEDEN De tijden in uw magnetron zijn geheel afhankelijk van de hoeveelheid van het voedsel dat u wilt ontdooien, verwarmen of koken. Dat houdt in dat kleine porties sneller gaar worden dan grote. Als vuistregel geldt: DUBBELE HOEVEELHEID = BIJNA DUBBELE TIJD HALVE HOEVEELHEID = HALVE TIJD DIEPE EN ONDIEPE SCHALEN TOEVOEGING VAN WATER Groenten en andere gerechten die veel water bevatten, kunnenin het eigen sap of met toevoeging van een weinig water wordengekookd. Daardoor blijven vele vitaminen en mineraalstoffen inhet voedsel behouden. VOEDSEL MET VEL OF SCHIL zoals worstjes, kip, kippenpootjes, ongeschilde aardappelen, tomaten, appels, eigeel en dergelijke met een vork of een houten staafje doorprikken. Daardoor kan de zich vormende stoom verdwijnen, zonder dat de vel of de schil barst. VETTE GERECHTEN Met vet doorregen vlees en vetlagen worden sneller gaar dan magere delen. Dekt u deze delen daarom bij het garen af met een stukje aluminiumfolie of legt u het voedsel met de vette kant naar beneden. Beide schalen hebben hetzelfde volume, maar in de diepe schaal is de kooktijd langer dan in de ondiepe. Dus gebruikt u bij voorkeur ondiepe schalen met een groot opper vlak. Diepe schalen alleen voor gerechten gebruiken, waarbij het gevaar van overkoken bestaat, bijv. voor noedels, rijst, melk enz. RONDE EN OVALE SCHALEN In ronde en ovale schotels worden gerechten gelijkmatiger gaar dan in hoekige, omdat de microgolf-energie zich in hoeken concentreert, waardoor de gerechten op deze plaatsen te gaar zouden kunnen worden. BLANCHEREN VAN GROENTEN Groente dient voor het invriezen te worden geblancheerd. Zo blijven de kwaliteit en de aromastoffen optimaal behouden. Procedure: De groenten wassen en kleinsnijden. 133 NEDERLANDS Drank/gerecht 250 gr. groenten met 275 ml. water in een schotel plaatsen en toegedekt 3-5 minuten verwarmen. Na het blancheren meteen in ijswater dompelen, om het doorkoken te vermijden en daarna laten afdruipen. De geblancheerde groenten luchtdicht verpakken en invriezen. 7. R-775+785 Dutch CkBk 4/17/02 11:25 AM Page 134 TIPS EN ADVIES BEDEKKEN RANGSCHIKKING Door een gerecht te bedekken blijft het vocht in het voedsel, waardoor de kooktijd wordt verkort. Voor het bedekken een deksel, magnetronfolie of een afdekkap gebruiken. Gerechten die een korstje dienen te krijgen, bijv. braadvlees of kip, niet bedekken. Hierbij geldt de regel dat alles wat op het conventionele fornuis wordt bedekt ook in de magnetron dient te worden bedekt. Wat op het fornuis open wordt gekookd, kan ook in de magnetron open worden gekookd. Meerdere afzonderlijke por ties, bijv. puddingvor mpjes, kopjes of ongeschilde aardappelen, ringvor mig op de draaitafel plaatsen. Tussen de porties ruimte open laten, zodat de microgolf-energie van alle kanten kan binnendringen. VOEDSEL VAN ONREGELMATIGE GROOTTE met de dikkere of stevige kant naar buiten plaatsen. Groenten (bijv. broccoli) met de steel naar buiten leggen. Dikkere porties hebben een langere kooktijd nodig en krijgen aan de buitenkant meer microgolf-energie, zodat het voedsel gelijkmatig gaar wordt. ROEREN Het roeren van de gerechten is noodzakelijk, omdat de microgolven eerst de buitenste gedeelten verwarmen. Hierdoor wordt de temperatuur waarde overal gelijk en het voedsel wordt gelijkmatig verwarmd. OMDRAAIEN Middelgrote porties zoals hamburgers en steaks, tijdens het koken één keer draaien, om de kooktijd te verkorten. Grote porties zoals braadvlees en kip, moeten worden omgedraaid, omdat de naar boven toe gekeerde zijde meer microgolf-energie krijgt en zou kunnen uitdrogen indien deze niet wordt omgedraaid. STANDTIJD Het aanhouden van de standtijd is een van de belangrijkste microgolf-regels. Bijna alle gerechten die in de magnetron worden ontdooid, verwarmd of gekookd, hebben een korte of langere standtijd nodig waarin een temperatuurgelijkmatigheid plaatsvindt en de vloeistof zich overal gelijk in het voedsel bevindt. 134 7. R-775+785 Dutch CkBk 4/17/02 11:25 AM Page 135 VERWARMEN ● Panklare gerechten in aluminium dienen uit de aluminium verpakking te worden genomen en op een bord of in een schaal te worden verwarmd. ● Bij gesloten schalen de deksels verwijderen. ● Gerechten met magnetronfolie, bord of afdekkap (in de handel verkrijgbaar) bedekken, zodat het oppervlak niet uitdroogt. Dranken behoeven niet te worden afgedekt. ● Bij het koken van vloeistoffen zoals water, koffie, thee of melk een glazen staafje in de beker/kan plaatsen. ● Grotere hoeveelheden, indien mogelijk af en toe roeren, zodat de temperatuur zich gelijkmatig verspreid. ● De tijden zijn vermeld voor het voedsel op een kamertemperatuur van 20˚C. Bij voedsel op koelkasttemperatuur wordt de verwarmingstijd in geringe mate verhoogd. ● Laat u de gerechten na het verwarmen één tot twee minuten staan, zodat de temperatuur zich gelijkmatig binnen het gerecht kan verspreiden (standtijd). ● De vermelde tijden zijn richtlijnen, die naargelang de uitgangstemperatuur, het gewicht, het watergehalte, vetgehalte en de gewenste eindtoestand etc. kunnen variëren. De magnetron is ideaal voor het ontdooien van voedsel. De dooitijden zijn korter dan bij het ontdooien optraditionele wijze. Hierna volgen enkele tips. Neem het vriesgoed uit de verpakking en leg het voor hetontdooien op een bord. VERPAKKINGEN EN RESERVOIRS Zeer geschikt voor het ontdooien en verwarmen van gerechten zijn verpakkingen en reservoirs die geschikt zijn voor de magnetron en zich zowel lenen voor de diepvries (tot ca. min -40˚ C) alsook hittebestendig zijn (tot ca. 220˚ C). Zo kunt u in hetzelfde serviesgoed ontdooien, verwarmen en zelfs koken, zonder de gerechten tussendoor te moeten overgieten. BEDEKKEN Dunnere gedeelten voor het ontdooien met kleine aluminium stroken bedekken. Ontdooide of warme gedeelten tijdens het ontdooien eveneens met aluminium stroken bedekken. Hierdoor voorkomt u dat dunnere gedeelten vlug te heet worden, terwijl dikkere delen nog bevroren zijn. HET MAGNETRONVERMOGEN eerder te laag dan te hoog instellen. Zo bereikt u een gelijkmatig dooiresultaat. Als het magnetronvermogen te hoog ingesteld is, wordt het oppervlak van het voedsel reeds gaar, terwijl het binnenste gedeelte nog bevroren is. OMDRAAIEN/ROEREN Vrijwel alle gerechten moeten af en toe een keer worden omgedraaid of geroerd. Delen, die aan elkaar vastzitten, zo spoedig mogelijk van elkaar scheiden en anders rangschikken. KLEINERE HOEVEELHEDEN ontdooien gelijkmatiger en sneller dan grote. Wij adviseren daarom zo klein mogelijke porties in te vriezen. Zo kunt u snel en gemakkelijk hele menu's samenstellen. GEVOELIGE GERECHTEN, zoals taart, slagroom, kaas en brood, niet geheel ontdooien, maar slechts voordooien en op kamertemperatuur verder laten ontdooien. Daardoor voorkomt u dat de buitenste gedeelten reeds te heet worden, terwijl de binnenste nog bevroren zijn. DE STANDTIJD na het ontdooien van voedsel is zeer belangrijk, omdat de dooiprocedure gedurende deze tijd wordt voortgezet. In de dooitabel vindt u de standtijd voor verschillende gerechten. Dikke, compacte gerechten hebben een langere standtijd nodig dan vlakke of gerechten met een poreuze structuur. Als het voedsel niet voldoende ontdooid is, kunt u het verder ontdooien in de magnetron of de standtijd dienovereenkomstig verlengen. Gerechten na de standtijd bij voorkeur onmiddellijk verder verwerken en niet opnieuw invriezen. 135 NEDERLANDS ONTDOOIEN 7. R-775+785 Dutch CkBk 4/17/02 11:25 AM Page 136 ONTDOOIEN EN KOKEN VAN VOEDSEL Diepvriesgerechten kunnen in de magnetron in één keer worden ontdooid en tegelijkertijd worden gekookd. In de tabel vindt u hier van enkele voorbeelden. Zie blz. 148. Let u bovendien op de algemene aanwijzingen bij "ver warmen" en "ontdooien" van voedsel. Voor toebereiding van in de handel gebruikelijke panklare diepvriesprodukten dient u zich aan de gegevens van de fabrikant op de verpakking te houden. HET KOKEN VAN VLEES, VIS EN GEVOGELTE ● Let bij het kopen van vlees op, dat de stukken zoveel mogelijk van gelijke grootte zijn. Op die manier krijgt u een goed kookresultaat. ● Vlees, vis en gevogelte voor de bereiding grondig wassen onder stromend koud water en met keukenpapier betten. Daar na zoals normaal verder werken. ● Rundsvlees dient goed behangen te zijn en weinig pezen te bevatten. ● Ondanks de gelijkmatige grootte van de vleesstukken kan het kookresultaat verschillend zijn. Dit hangt onder andere af van het soort vlees, van het verschillende vet- en vloeistofgehalte alsmede van de temperatuur van het vlees voor het koken. ● Grotere vlees-, vis- en gevogeltestukken na de halve kooktijd draaien, zodat ze van alle kanten gelijkmatig gaar worden. ● Bedek uw braadvlees na het koken met aluminiumfolie en laat het ca. 10 min. rusten (standtijd). Gedurende deze tijd kookt het braadvlees na en de vloeistof wordt gelijkmatig verdeeld, zodat er bij het snijden minder vleessap verloren gaat. HET KOKEN VAN VERSE GROENTEN ● Let bij het kopen van groenten op, dat de ● Groenten worden in het algemeen in een schaal stukken zoveel mogelijk van gelijke grootte zijn. Dit is vooral van belang, wanneer u de groenten heel wilt koken (bijv. ongeschilde aardappelen). ● Groenten voor de bereiding wassen, panklaar maken en pas dan de vereiste hoeveelheid voor het recept afwegen en snijden. ● Kruidt zoals nor maal, maar voeg in het algemeen pas na het koken zout toe, ● Per 500 gr. groenten ca. 5 EL water toevoegen. Groenten die rijk aan vezels zijn, hebben wat meer water nodig. De nodige gegevens hierover vindt u in de tabel. Zie blz. 146. met deksel gekookd. Vloeistofrijke groenten, zoals bijv. uien of geschilde aardappelen, kunnen zonder toevoeging van water in magnetronfolie worden gekookd. ● Groenten na de helft van de kooktijd roeren of omdraaien. ● Na het koken dient u de groenten ca. 2 min. te laten staan,zodat de temperatuur zich gelijkmatig verspreid (standtijd). ● De vermelde kooktijden zijn richtlijnen en zijn afhankelijk van gewicht, uitgangstemperatuur en hoedanigheid van de groenten. Hoe verser de groenten, des te korter zijn de kooktijden. 136 7. R-775+785 Dutch CkBk 4/17/02 11:25 AM Page 137 UITLEG VAN DE SYMBOLEN VERMOGEN VAN DE MAGNETRONOVEN VERMOGEN VAN DE GRILL 100 % vermogen = 900 Watt Wordt gebruikt om snel te garen of te verhitten, bijv. voor eenpersoonsgerechten, hetedrankjes, groente, vis enz 70 % vermogen = 630 Watt Voor langere gaarprocedures van compacte gerechten, zoals bijv. suddervlees, Op een lage vermogen temperen. Op een lage vermogensstand koken de gerechten niet over en het vlees wordt gelijkmatig gaar, zonder aan de zijkanten te gaar te worden. 50 % vermogen = 450 Watt Voor compacte gerechten, die op traditionele wijze een lange gaartjd nodig hebben, bijv. rundvlees gerechten, verdient het aanbeveling het vermogen te temperen en de gaartijd een beetje te verlengen. Zo wordt het vlees malser. 30 % vermogen = 270 Watt ONTDOOISTAND Voor het ontdooien een lage vermogenstand kiezen. Hierdoor wordt gegarandeerd dat het gerecht gelijkmatig ontdooit. Deze stand is bovendien ideaal om rijst, noedels en knoedels gelijkmatig gaar te laten worden. 10 % vermogen = 90 Watt Om prodkten voorzichtig te ontdooien, bijvoorbeeld slagroomtaarten, dient u de laagste vermogensstand in te stellen. Bovenste grill Heeft vele toepassingen voor alles wat van boven gebakken moet worden en voor het grilleren van vlees, gevogelte en vis. Onderverwarming Deze stand kan worden gekozen wanneer voedsel van onderen moet worden gebruind. Grillstand gecombineerd met onderverwarming De grill en de onderverwarming worden tegelijkertijd gebruikt. Deze stand is bijzonder geschikt voor bijvoorbeeld het gelijkmatig bruinen van toast, quiches, worstjes en frikadellen. Combinatie van magnetronoven en bovenste grill Combinatie van magnetronoven en onderverwarming Bij deze stand worden verschillende magnetronovenstanden gecombineerd met de bovenste grill of met de onderverwarming. GEBRUIKTE AFKORTINGEN EL = eetlepel TL = theelepel sn = snufje kp = kopje kg = kilogram g = gram l = liter ml = milliliter cm = centimeter v.i.dr. = vet in droge stof DV = diepvriesprodukt sec = seconden MG = microgolven dm= diameter W = Watt 137 NEDERLANDS INDIKATOR De capaciteit van uw magnetronoven is 900 W en hij heeft 5 standen. U moet gebruik maken van de informatie in dit kookboek, wanneer u de stand van uw magnetronoven bepaalt. Over het algemeen geldt het volgende: 7. R-775+785 Dutch CkBk 4/17/02 11:25 AM Page 138 TABEL TABEL: ONTDOOIEN IN DE MAGNETRON Levensmiddel Hoevlh.Vermogen Ontdooiduur -g- (watt) -Min- Werkwijze Wachttijd -Min- Worstjes 300 270 W 3-5 Naast elkaar leggen, halverwege de ontdooiingstijd omkeren 5-10 Krab 300 270 W 6-8 Halverwege de ontdooiingstijd keren en ontdooide delen weghalen 5 Sneden brood 250 270 W 2-3 Heel brood 1000 270 W 8-10 Taart, 1 stuk 150 270 W 1-3 Schijven naast elkaar leggen, ged. ontd. 5 Halverwege de ontdooiingstijd keren 15 5 Hele taart, Ø 24 cm Plaats op de draaitfel en met automatisch progr. Ad-4 ontdooien Boter 250 270 W 2-3 Alleen gedeeltelijk ontdooien Fruit (aardbeien, frambozen, kersen, pruimen) 250 270 W 2-4 Op gelijke afstanden naast elkaar leggen, halverwege de ontdooiingstijd keren 60-90 15 5 Gebruik voor het ontdooien van gevogelte, kippenpoten, koteletten, steaks, gehackt, sneden brood en taart het automatische ontdooiprogramma. TABEL: ONTDOOIEN EN BEREIDEN Levensmiddel Hoeveelheid In-gstelling Vermogen (watt) Duur Water -min- toevoegen Werkwijze Wachttd -Min- 10-12 - Afdekken 1-2 1-2 Visfilet 400 900 W Forel, 1 stuk 250 900 W 6-8 - Afdekken Schotel 400 900 W 8-10 - Afdekken, na 6 minuten omroeren Groente 300 900 W 7-9 5 EL Afdekken, halverwege omkeren 2 Groente 450 900 W 9-11 5 EL Afdekken, halverwege omkeren 2 Kruidenbrood 2 stuks 350 630 W ca. 3 ca. 3 - 138 Op het draaitfel leggen 2 3-4 7. R-775+785 Dutch CkBk 4/17/02 11:25 AM Page 139 TABEL TABEL: VERWARMEN VAN VOEDSEL EN DRANKEN Drank/gerecht Hoevlh. Vermogen Tijd -g/ml- (watt) -Min- Dranken, 1 kopje Schotel (Groente, vlees en bijlagen) Eenpansgerecht, soep Bijlagen 150 400 900 W 900 W ca.1 3-5 200 200 900 W 900 W 1-3 ca.2 Vis, 1 schijf 1 Worstjes, 2 stuks Babyvoedsel, 1 potje 200 180 190 900 W 450 W 450 W 2-3 2-21/2 1 /2 -1 Margarine of boter smelten1 Chocolade smelten 6 blaadjes gelatine oplossen 50 100 10 900 W 450 W 450 W Niet afdekken Saus met water bevochtigen, afdekken, tussendoor omroeren Afdekken, na het verwarmen omroeren Met een beetje water bevochtigen, afdekken, tussendoor omroeren Met wat saus bevochtigen, afdekken Meerdere malen in het vel prikken Deksel wegnemen, na het verwarmen goed roeren en de temperatuur testen 1 Tussendoor omroeren In water oplossen, goed uitdrukken en in een soepkom doen; tussendoor roeren vanaf koelkasttemperatuur TABEL: BEREIDEN VAN VERSE GROENTE Levensmiddel Hoeveelh. -g- Groente 300 (bv. bloemkool, prei, venkel, broccoli, paprika, courgette) 500 Vermogen Duur ontd. -Min- Werkwijze 900 W 5-7 Normaal voorbereiden, afdekken, tussendoor omroeren 900 W 8-10 Hoev. water -EL5 5 139 NEDERLANDS 1 /2 -1 ca.3 1 /2 -1 Werkwijze 7. R-775+785 Dutch CkBk 4/17/02 11:25 AM Page 140 TABEL TABEL: GAAR LATEN WORDEN, GRILLEN, GRATINEREN Gerecht Hoeveelheid -g- Instelling Vermogen stellung leistung 3-4 6-8 (*) ca. 2 3-4 17-20 5-7 (*) 11-13 3-4 27-30 5-7 (*) 16-19 2-3 5-8 7-10(*) 2-5 12-14 12-14(*) 4-5 20-23 6-9 Specerijen naar smaak toevoegen, plaats op de lage rek, na (*) keren 10 Specerijen naar smaak toevoegen plaats op de lage rek, na (*) keren 10 Specerijen naar smaak toevoegen, plaats op de lage rek, na (*) keren 10 Specerijen naar smaak toevoegen, met de vette kant onder plaats op de lage rek, na (*) keren Specerijen naar smaak toevoegen, met de vette kant onder plaats op de lage rek, na (*) keren Gehakt (half-om-half) bereiden, in een ovenschotel doen en op de draaischijf gaar laten worden Met automatisch progr. AC-2 voor gebraden kip bereiden Specerijen naar smaak toevoegen, met het vel naar onder op het rooster leggen, na (*) keren Specerijen naar smaak toevoegen, met het vel naar onder op het rooster leggen, na (*) keren Wassen, met citroensap bevochtigen, binnen en buiten zout toevoegen, bloem, op het rooster leggen, na (*) keren Op het rooster leggen, na (*) keren 10 500 Schweinebraten 1000 Schweinebraten 1500 Roastbeef medium 1000 Roastbeef medium 1500 Gehakt 700 Kip 1200 Kippenpoot 200 270 W 270 W 4-6(*) 3-4 Kippenpoot 600 450 W 450 W Forel 250 90 W 90 W 7-9(*) 2-3 5-6 6-8(*) 3-5 Lendenbiefstuk 200 4 W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W Werkwijze Schweinebraten Grillworst 400 5 stuks Gratineren van ovenschotels e.d. Kaastoasts 1 450 450 450 450 450 450 450 450 450 450 450 450 630 630 630 630 630 630 450 450 Duur -Min- 10-11(*) 6-8 9-11(*) 6-7 10-15 450 W 1/2 5-7 450 W 1 5-7 140 Wachttijd -Min- 10 10 3 3 3 3 - Op het rooster leggen, na (*) keren - Ovenschotel op het rooster zetten - Toastbrood toasten, met boter besmeren, beleggen met schijven gekookte ham, ananas en smeerkaas. In het midden prikken, op het rooster leggen - 7. R-775+785 Dutch CkBk 4/17/02 11:25 AM Page 141 RECEPTEN Als u uw geliefkoosde recepten voor de magnetron wilt aanpassen, dient u op het volgende te letten: De kooktijden met eenderde tot de helft inkorten. Volg het voorbeeld van de recepten in dit kookboek. Vloeistofrijke gerechten zoals vlees, vis en gevogelte, groenten, fruit, stamppotten en soepen kunnen probleemloos in de magnetron worden bereid. Bij vloeistofarme gerechten, zoals panklare gerechten, dient het oppervlak vóór het verhitten of koken vochtig te worden gemaakt. De toevoeging van vloeistof bij rauw voedsel dat gestoofd wordt, moet verminderd worden tot ongeveer tweederde van de hoeveelheid in het oorspronkelijke recept.Indien noodzakelijk, tijdens het koken vloeistof toevoegen. De vet-toevoeging kan aanzienlijk worden ver minderd. Een kleine hoeveelheid boter, margarine of olie is voldoende om het voedsel smaak te geven. Daarom is de magnetron uitstekend geschikt voor het toebereiden van vetarme gerechten in het kader van een dieet. HET GEBRUIK VAN DE RECEPTEN ● Alle recepten in dit kookboek zijn berekend voor vier porties tenzij anders aangegeven. ● Adviezen voor geschikt serviesgoed en de totale kooktijd vindt u telkens aan het begin van de recepten. ● In het algemeen gaat men uit van direct te consumeren hoeveelheden, tenzij anders vermeld. ● De in de recepten aangegeven eieren hebben een gewicht van ca. 55 g (gewichtsklasse 3). VARIATIES OP DE TRADITIONELE RECEPTEN Voor het gebruik van de magnetronoven (bestaande tekst) Voor het gebruik van combinatiefuncties Over het algemeen gelden dezelfde regels als voor het gebruik van de magnetronoven. Daarnaast moet u op het volgende letten: 1.De stand van de magnetronoven moet worden aangepast aan het type voedsel en aan de tijd die nodig is om het eten gaar te koken. Volg hiervoor de recepten die in dit kookboek zijn opgenomen. 2.Wanneer u voedsel kookt met gebruik van de combinatie magnetronoven-grill, moet u op het volgende letten: Voor grote, dikke etenswaren, zoals varkensvlees, is de kooktijd beduidend langer dan voor kleine, platte etenswaren. Bij de grill is het precies andersom. Hoe dichter het eten bij de grill ligt, hoe sneller het bruin wordt. Dit betekent ook dat wanneer u grote stukken vlees met de combinatiestand kookt, de grilltijd korter is dan voor kleinere stukjes vlees. 3.Om te grilleren met het bovenste grillelement, maakt u gebruik van het hoge rooster, om het eten snel en gelijkmatig te bruinen. (Uitzondering: grote, dikke etenswaren en soufflés worden op het lage rooster gegrilleerd.) 141 NEDERLANDS VARIATIES OP CONVENTIONELE RECEPTEN 7. R-775+785 Dutch CkBk 4/17/02 11:25 AM Page 142 VOORGERECHTEN EN SOEPEN Frankrijk UIENSOEP Soupe à l’oignon et au fromage Totale kooktijd: ca. 15-17 min. Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l) Ingrediënten 4 soepkoppen (à 200 ml) 1 EL boter of margarine (10g) 2 uien (100 g, gesneden) 800 ml vleesbouillon, zout, peper 2 stukken brood 4 EL geraspte kaas (40 g) Zweden KREEFTENSOEP Kräftsoppa Totale kooktijd: ca. 11-15 minuten Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l) Ingrediënten 1 ui (50 g), fijngehakt 50 g worteltjes, gesneden 3 EL boter of margarine (30 g) 500 ml vleesbouillon 100 ml witte wijn + 100 ml madeira 200 g kreeftevlees uit blik 1/ laurierblad 2 3 witte peperkorrels, tijm 3 EL bloem (30 g) Zwitserland BÜNDNER GERSTESOEP Bündner Gerstensuppe Totale kooktijd: ca. 27-34 minuten Servies: schotel met deksel (inhoud 3 l) Ingrediënten 2 EL boter of margarine (20 g) 1 ui (50 g), fijngehakt 1-2 worteltjes (130 g), in schijfjes 15 g selder, in dobbelsteentjes gesneden 1 prei (130 g), in ringen gesneden 3 witte koolbladen (100 g), in strookjes gesneden peper 200 g kalfsschenkel 50 g doorregen hamspek, in strookjes 50 g gerstekorrels 700 ml vleesbouillon 4 Weense worstjes (300 g) 1. De boter in de schaal verdelen. De uien, de vleesbouillon en de kruiden toevoegen en met deksel op schaal koken. 9-11 min. 900 W 2. De stukken brood roosteren, in dobbelsteentjes snijden en in de soepkoppen plaatsen. De soep erover gieten en kaas er overheen strooien. 3. De koppen op het hoge rooster plaatsen en de kaas laten gratineren. ca. 6 min. 1. De groenten met het vet in de schaal doen en met deksel verwarmen. 2-3 min. 900 W 2. De vleesbouillon, de wijn, de madeira, alsmede het kreeftevlees en de kruiden aan de groenten toevoegen. Deksel erop zetten en koken. 7-9 min. 450 W 3. Het laurierblad en de peperkorrels uit de soep nemen. Bloem met wat koud water mengen en aan de soep toevoegen. De slagroom toevoegen, roeren en nogmaals verwarmen. 2-3 min. 900 W 4. De soep roeren en net voor het serveren de boter toevoegen. 1. De boter en de ui-dobbelsteentjes in de schaal doen en met deksel stoven. ca. 1-2 min. 900 W 2. De groenten in de schaal doen. De schenkel, hamspekstrookjes en gerst toevoegen en met vleesbouillon opvullen. Met peper kruiden en met deksel garen. 9-11 min. 900 W naderhand 17-21 min. 450 W 3. De worstjes in kleine stukjes snijden en de laatste 5 minuten in de schaal verwarmen. 4. De soep na het koken ca. 5 minuten laten staan. De schenkel voor het serveren uit de soep nemen. 142 7. R-775+785 Dutch CkBk 4/17/02 11:25 AM Page 143 VOORGERECHTEN EN SOEPEN CHAMPIGNONS MET ROZEMARIJN Champiñones rellenos al romero Totale kooktijd: ca. 9-14 min. Servies: schaal met deksel (inhoud 1 l) vlakke, ronde schaal met deksel (ca. 26 cm diameter) Ingrediënten 8 grote champignons (ca. 225 g), heel 2 EL boter of margarine (20 g) 1 ui (50 g), fijngehakt 50 g rauwe ham zwarte peper, gemalen rozemarijn, fijn gesneden 125 ml witte wijn, droog 125 ml slagroom 2 EL bloem (20 g) Spanje GEVULDE HAM Jamón relleno Totale kooktijd: ca. 13-18 minuten Servies: ondiepe, ronde vuurvaste schotel (ca. Ø 26 cm) Ingrediënten 150 g bladspinazie, zonder steel 150 g kwark, 20 % vet 50 g geraspte Emmentaler kaas peper paprika, edelzoet 8 plakjes gekookte ham (400 g) 125 ml water 125 ml slagroom 2 EL bloem (20 g) 2 EL boter of margarine (20 g) 1 TL boter of margarine voor het invetten van de schotel 1. De stelen uit de champignons snijden en de stelen in kleine stukjes snijden. De ham in kleine stukjes snijden. 2. De boter in de schaal leggen en de bodem invetten. De ui- en hamstukjes en de champignonstelen toevoegen, met peper en rozemarijn kruiden, deksel op schaal zetten en koken. 3-5 min. 900 W Laten afkoelen. 3. In de andere schaal 100 ml wijn en de slagroom met deksel erop opwarmen. 1-3 min. 900 W 4. De overgebleven wijn met de bloem mengen, daarna aan de hete vloeistof toevoegen en met deksel erop koken. Af en toe roeren. ca. 1 min. 900 W 5. De champignons met het hammengsel vullen, in de saus plaatsen en op het hoge rooster bruinen. 4-5 min. 630 W De champignons na het koken ca. 2 minuten 1. De spinazie fijnsnijden, door de kwark en de kaas roeren en naar smaak kruiden. 2. Op elk plakje gekookte ham 1 EL van de vulling leggen en oprollen. Met een houten pin de hamplak vastprikken. 3. Een béchamelsaus maken. Hiervoor de vloeistof in de schaal doen, deksel erop en verwarmen. 2-4 min. 900 W De boter met de bloem kneden, aan de vloeistof toevoegen en kloppen totdat zich een vloeiende massa vormt.Met het deksel aan de kook brengen en laten dikker worden. ca. 1 min. 900 W Roeren en op smaak brengen. 4. De saus in de ingevette vuurvaste schotel gieten, de rolletjes erin leggen en op de draaitafel koken. 2-4 min. 900 W 8-9 min. 630 W De hamrolletjes na het koken ca. 5 minuten laten staan. Tip: U kunt ook kant en klare béchamelsaus uit de handel gebruiken. 143 NEDERLANDS Spanje 7. R-775+785 Dutch CkBk 4/17/02 11:25 AM Page 144 VLEES, VIS EN GEVOGELTE Griekenland AUBERGINES MET GEHAKTVULLING Melitsánes jemistés mé kimá Totale kooktijd: ca. 17-20 minuten Servies: schaal met deksel (inhoud 1 l) ondiepe ovale vuurvaste schotel (ca. 25 cm lang) Ingrediënten 2 aubergines, zonder steel (elk ca. 250 g) 3 tomaten (ca. 200 g) 1 TL olijfolie voor het invetten van de vorm 2 uien (100 g), gehakt 4 flauwe groene peperoni 200 g gehakt (runder of lam) 2 teentjes knoflook, uitgeperst 2 EL peterselie, gehakt zout & peper rozenpaprika 60 g Griekse schapekaas, in dobbelsteentjes Tip: U kunt de aubergine door kleine pompoenen vervangen. Duitsland PIKANTE KALKOENSCHOTEL Pikante Putenpfanne (voor 2 porties) Totale kooktijd: ca. 22-27 minuten Servies: schaal met deksel (inhoud 1,5 l) Ingrediënten 1 kopje langkorrelige rijst, geblancheerd (120 g) 1 briefje saffraandraadjes 300 g kalkoenborst, in stukjes gesneden 250 ml kopjes vleesbouillon van de schotel 1 ui (50 g), in schijfjes 1 rode paprika (100 g) in stukken gesneden 1 kleine prei (100 g) in stukken gesneden peper & paprikapoeder 2 eetl. boter of margarine (20 g) 1. De aubergines in de lengte doormidden snijden. Het vruchtvlees er met een theelepel uitnemen, zodat er circa 1 cm brede rand overblijft. De aubergines zouten. Het vruchtvlees in dobbelsteentjes snijden. 2. Twee tomaten schillen, het beginstuk van de stengels eruit snijden en in dobbelsteentjes snijden. 3. De bodem van de schaal met de olijfolie invetten, de uien toevoegen, deksel erop en stoven. ca. 2 min. 900 W 4. De peperoni van steel ontdoen, pitten verwijderen en in ringen snijden. Eenderde voor de garnering bewaren. Het gehakt met de aubergine- en tomatenstukjes, de peperoniringen, de uitgeperste knoflookteentjes en de peterselie mengen en kruiden. 5. De auberginehelften droogbetten. De helft van de gehaktmassa erin doen, de schapekaas erop verdelen, vervolgens daarop de resterende vulling leggen. 6. 11-13 min. 630 W De auberginehelften met de tomatenschijfjes en peperoniringen garneren, in de vuurvaste schotel plaatsen, deksel erop zetten en koken. 4-5 min. 630 W Laat de aubergines, wanneer ze gaar is, nog ca. 2-3 minuten staan. 1. Meng de rijst met de safraandraden en met de vleesblokjes. Doe het mengsel in de ovenschotel. Giet de vleesbouillon erover, dek het geheel af en laat het gaar worden. 4-6 min. 900 W 2. Voeg de groente en de specerijen toe en roer ze door elkaar. Verdeel de boter in vlokjes erover, dek af en laat het gerecht gaar worden. 1-2 min. 900 W naderhand 17-19 min. 270 W Laat de kalkoenpan, wanneer ze gaar is, nog ca. 23 minuten staan. 144 7. R-775+785 Dutch CkBk 4/17/02 11:25 AM Page 145 VLEES, VIS EN GEVOGELTE GEHAKTSCHOTEL Totale kooktijd: ca. 23-27 minuten Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l) Ingrediënten 500 g gehakt (half-om-half) 3 uien (150 g), fijngehakt 1 ei 50 g broodkruimels zout & peper 350 ml vleesbouillon 70 g tomatenpuree 2 aardappelen (200 g), in dobbelsteentjes 2 worteltjes (200 g), in dobbelsteentjes 2 EL peterselie, gehakt Zwitserland ZÜRICHER GESCHNETZELTES Züricher Kalfsvlees met crème Totale kooktijd: ca. 9-14 minuten Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l) Ingrediënten 600 g kalfsfilet 1 EL boter of margarine 1 ui (50 g), fijngehakt 100 ml witte wijn saus-bruinmiddel, voor ca. 1/2 l saus 300 ml slagroom 1 EL peterselie, gehakt Italië KALFSSCHNITZEL MET MOZARELLA Scaloppe alla pizzaiola Totale kooktijd: ca. 23-26 minuten Servies: vlakke, vierkante schaal met deksel (ca. 25 cm lang) Ingrediënten 2 mozarellakaasjes (à 150 g) 500 g geschilde tomaten, uit blik 4 kalfsschnitzels (600 g) 20 ml olijfolie 2 teentjes knoflook, in schijfjes peper, vers gemalen 2 EL kappertjes (20 g) oregano, zout 1. Het gehaktvlees samen met de ui-dobbelsteentjes, het ei en het paneermeel tot een smeuïg deeg kneden en met zout en peper kruiden. Het gehaktdeeg in de schaal doen. 2. De vleesbouillon met de tomatenpuree mengen. 3. De aardappelen en worteltjes met de vloeistof over het gehakt gieten, mengen en met deksel koken. Af en toe gedurende het koken roeren. 23-27 min. 900 W De gehaktschotel nogmaals roeren, en met de peterselie bestrooid serveren. 1. Het filet in vingerdikke stukken snijden. 2. De boter gelijkmatig in de schaal spreiden. De uien en het vlees in de schaal leggen en bedekt koken. Gedurende het koken een maal roeren. 6-9 min. 900 W 3. De witte wijn, het saus-bruinmiddel en de slagroom toevoegen, roeren en bedekt laten stoven. Af en toe roeren. 3-5 min. 900 W 4. Proef het gerecht, roer nogmaals door, en laat ca. 5 minuten staan. Garneer met peterselie. 1. De mozarella in plakjes snijden. De tomaten met de puréerstaaf van een handmixer pureren. 2. De schnitzels wassen, droogbetten en plat kloppen. De olie en de knoflookschijfjes in de souffléschotel plaatsen. De schnitzels erin leggen en de tomatenpurée erop smeren. Met peper, kappertjes en oregano bestrooien en op het lage rooster koken met deksel erop. 15-17 min. 630 W. De schnitzels omdraaien. 3. Op elk plakje vlees enkele schijfjes mozarella leggen, inzouten en zonder deksel op de hoge roosterstand grillen. 8-9 min. 630 W De kalfsschnitzels na het koken ca. 5 minuten laten staan. Tip: Hierbij kunt u spaghetti en verse salade serveren. 145 NEDERLANDS Nederland 7. R-775+785 Dutch CkBk 4/17/02 11:25 AM Page 146 VLEES, VIS EN GEVOGELTE Duitsland BONTE SJASLIEKS Bunte Fleischspiesse Totale kooktijd: 14 minuten Servies: hoog rooster 4 houten sjasliekpennen (ca. 25 cm lang) Ingrediënten 400 g hamlappen 100 g hamspek 2 uien (100 g, in vieren gesneden) 4 tomaten (250 g, in vieren gesneden) 1/2 groene paprika (100 g, in acht stukken gesneden) 4 EL olie 2 TL paprika, edelzoet zout 1/2 TL cayennepeper 1 TL Worcestersaus Italië KWARTELS IN KAAS-KRUIDENSAUS Quaglie in salsa vellutata Totale Kooktijd: ca. 16-19 minuten Servies: vlakke, vierkanten vuurvaste vorm (20x20x6 cm) schotel met deksel (inhoud 2 l) Ingrediënten 4 kwartels (600 - 800 g) zout & peper 200 g doorregen spek, dunne schijfjes 1 TL boter of margarine voor het invetten van de vorm 1 EL peterselie, salie, rozemarijn, basilicum, versgehakt 150 ml portwijn 250 ml vleesbouillon 2 EL boter of margarine (20 g) 2 EL bloem (20 g) 50 g geraspte Emmentaler kaas 1. De hamlap en het hamspek in ongeveer 2-3 cm grote dobbelsteentjes snijden. 2. Het vlees en de groente afwisselend op vier houten sjasliekpennen steken. 3. De olie door de kruiden roeren en de sjasliekpennen hiermee bestrijken. De sjasliekpennen op het hoge rooster leggen en Kok met het automatische programma. GAR-AUTOMATIK AC-1 1. De kwartels wassen en zorgvuldig droogbetten. Van buiten en binnen zouten en peperen, met spekschijfjes omwikkelen en met touw vastbinden. 2. De kwartels op het hoge rooster leggen en grillen. 8-10 min. 630 W 3. De soufflévorm invetten en de kwartels met de gegrillde zijde naar beneden in de soufflévorm leggen. De kruiden fijnhakken, over de kwartels strooien en de portwijn eroverheen gieten. De kwartels verden garen. 4-5 min. 630 W De kwartels uit de vleesjus nemen. 4. Voor de saus de vleesbouillon in de schaal bedekt verhitten. ca. 2 min. 900 W De boter met de bloem kneden, door de vloeistof roeren, aan de kook laten komen en garen. Tussendoor doorroeren. ca. 2 min. 900 W 5. De kaas door de saus roeren. De kaassaus aan de vleesjus toevoegen, alles goed doorroeren, over de kwartels gieten en serveren. 146 7. R-775+785 Dutch CkBk 4/17/02 11:25 AM Page 147 VLEES, VIS EN GEVOGELTE ZEETONGFILETS Filets de sole (voor 2 porties) Totale kooktijd: ca. 12-14 minuten Servies: ondiepe, ovale vuurvaste schaal met deksel (ca. 26 cm lang) Ingrediënten 400 g zeetongfilets 1 citroen, heel 2 tomaten (150 g) 1 TL boter of margarine voor het invetten van de schaal 1 EL plantaardige olie 1 EL peterselie, gehakt zout & peper 4 EL witte wijn (30 ml) 2 EL boter of margarine (20 g) Zwitserland VISFILET MET KAASSAUS Fischfilet mit Käsesauce Totale kooktijd: ca. 23-27 minuten Servies: schotel met deksel (inhoud 1 l) vlakke, ovalen vuurvaste schotel (ca. 25 cm lang) Ingrediënten 4 visfilets (ca. 800 g), bijv. “Egli”, bot of kabeljauw 2 EL citroensap zout 1 EL boter of margarine 1 ui (50 g), fijngehakt 2 EL bloem (20 g) 100 ml witte wijn 1 TL plantaardige olie voor het invetten van de schotel 100 g geraspte Emmentaler kaas 2 EL gehakte peterselie 1. De zeetongfilets wassen en droogbetten. Aanwezige graten verwijderen. 2. De citroen en de tomaten in dunne schijfjes snijden. 3. De vuurvaste schaal met de boter invetten, de visfilets erin leggen en met de plantaardige olie besprenkelen. 4. De vis met de peterselie bestrooien, hierop de tomatenschijfjes leggen en kruiden. Op de tomaten de citroenschijven leggen en hierover de witte wijn gieten. 5. Op de citroenen botervlokjes leggen, bedekken en koken. 12-14 min. 630 W De visfilets na het koken ca. 2 minuten laten staan. Tip: Voor dit gerecht kunt u ook roodbaars, heilbot, harder, schol of kabeljauw gebruiken. 1. De filets wassen, droogbetten en met citroensap besprenkelen. Ongeveer 15 minuten lang laten staan, nogmaals droogbetten en zouten. 2. De boter op de bodem van de schaal invetten. De ui-dobbelsteentjes toevoegen en met deksel erop stoven. 1-2 min. 900 W 3 De bloem over de uien strooien en roeren. De witte wijn erbij gieten en mengen. 4. De vuurvaste schotel invetten en de filets erin leggen. De saus over de filets gieten en met kaas bestrooien. Op het lage rooster plaatsen en koken. 13-14 min. 450 W naderhand 9-11 min. 450 W Na het einde van de kooktijd de visfilets 2 min. laten staan. De visfilets met gehakte peterselie gegarneerd serveren. 147 NEDERLANDS Frankrijk 7. R-775+785 Dutch CkBk 4/17/02 11:25 AM Page 148 VLEES, VIS EN GEVOGELTE Duitsland AMANDELFORELLEN Totale kooktijd: ca. 12-15 minuten Servies: vlakke, ovale souffléschotel (ca. 30 cm lang) Ingrediënten 4 forellen (à 200 - 250 g), gereinigd sap van een citroen zout 30 g boter of margarine 5 EL meel (50 g) 1 TL boter of margarine voor het invetten van de schotel 50 g amandelblaadjes 1. De forellen wassen, droogbetten en met citroensap besprenkelen. De vis van binnen en buiten zouten en 15 min. laten staan. 2. De boter smelten. 1 min. 900 W 3. De vis droogbetten, met de boter bestrijken en in het meel wentelen. 4. De schotel invetten, de forellen erin leggen en op de lage roosterstand koken. 9-11 min. 630 W Omdraaien en de amandelen over de forellen strooien. 2-3 min. 630 W Na het einde van de kooktijd de amandelforellen 2 min. laten staan. Tip: Hierbij passen peterselieaardappelen en verse salade. SNACKS Frankrijk QUICHE MET GARNALEN Quiche aux crevettes Totale kooktijd: 20-25 minuten Servies: 1 liter braadpan met deksel Ingrediënten: 200 g bloem 120 g boter of margarine 4 EL koud water 2 EL boter of margarine 2 ui (100 g). fijngehakt 100 g spek, in kleine stukjes 150 g gepelde garnalen 2 ei 100 ml zure room zout, peper, nootmuskaat 1 EL fijngehakte peterselie 1. De bloem met de boter en het water mengen en het deeg 30 minuten lang in de ijskast laten staan. 2. De boter in een pan doen. De uien, het spek en de garnalen toevoegen en het deksel op de pan doen. De oven aanzetten. Tijdens het koken eenmaal omroeren. 4-6 min. 900 W 3. Af laten koelen en het vocht afgieten. De eieren, de room en de kruiden mengen. 4. Het deeg uitrollen tot een cirkel met een diameter van ca. 24 cm en midden op de draaitafel plaatsen. Het deeg lichtjes in de vorm drukken en met de rest van het deeg een opstaande rand maken. 5. De ingrediënten voor de vulling mengen, in het deeg gieten en de oven aanzetten. 12-14 min. 270 W naderhand 4-5 min. 148 7. R-775+785 Dutch CkBk 4/17/02 11:25 AM Page 149 SNACKS CROQUE MONSIEUR Totale Kooktijd: ca. 41/2-5 minuten Ingrediënten: 2 sneetjes toast 20 g boter 2 plakjes kaas 1 plakje ham 1 EL crème fraîche 30 g geraspte kaas Duitsland ROEREIEREN MET UIEN EN SPEK Totale Kooktijd: 4-5 minuten Ingrediënten: 5-10 g margarine 25 g fijngehakte ui 40 g spek, in blokjes 3 eieren 3 EL melk zout, peper HAMBURGER Totale Kooktijd: 13-15 minuten Ingrediënten 400 g gehakt zout, peper KAASSTANGEN Totale Kooktijd: 41/2-5 minuten Ingrediënten 100g DV bladerdeeg (ca. 1 plak), ontdooid 1 eierdooier zout, peper, nootmuskaat 30g geraspte emmentaler 20g geraspte parmezaanse kaas 1. De boter over een sneetje toast smeren. De kaas en de ham op het brood leggen. 2. De crème fraîche over de ham smeren en het tweede sneetje toast er overheen leggen. 3. Hierover de geraspte kaas strooien, de croque op de draaitafel plaatsen en de oven aanzetten. 11/2-2 min. 270 W naderhand ca. 3 min. 1. De margarine, de uien en het spek op de draaitafel plaatsen en de oven aanzetten. 2-3 min. 450 W 2. De eieren klutsen en melk, zout en peper toevoegen. Het mengsel over de uien en het spek gieten en de oven aanzetten. ca. 2 min. 900 W De eieren eenmaal tijdens het koken omroeren. 1. De ingrediënten tot een stevig deeg kneden. Met koude handen 4 platte burgers van dezelfde grootte maken. De hamburger op de draaitafel plaatsen en de oven aanzetten. 10-12 min. 270 W 2. De burger omdraaien. ca. 3 min. 1. Rol het bladerdeeg dun uit. 2. Meng de eierdooier met de specerijen en bestrijk het deeg hiermee. Snijd het deeg in stroken van 1 cm x 7 cm lang. Strooi de kaas erover, druk het geheel aan en leg de stroken op de draaischijf. 41/2-5 min. 149 NEDERLANDS Frankrijk 7. R-775+785 Dutch CkBk 4/17/02 11:25 AM Page 150 SNACKS Italië PIZZA MET ARTISJOKKEN Pizza ai carciofi Totale Kooktijd: 17-18 minuten Servies: Draaitafel Ingrediënten: 150 g bloem 4g gedroogde gist 1 TL suiker 1/ TL zout 2 2 TL olie 90 ml auw water 300 g tomaten uit blik, uitgedropen 100 g artisjokhartjes 1 TL olijfolie om de draaitafel mee in te vetten basilicum, oregano, tijm, zout en peper 1 EL tomatenpuree 30 g salami, in plakjes 50 g gekookte ham 10 olijven 100 g geraspte kaas Frankrijk TAART MET UIEN Tarte à l’onion Totale Kooktijd: 22-28 minuten Servies: 2 liter braadpan met deksel Ingrediënten: 15 g gist 185 g bloem 60 ml olie 1 TL olie 30 g margarine of boter 600 g uien, in kleine blokjes 2 eieren 150 g crème fraîche zout, paprikapoeder, nootmuskaat 50 g spek marjolein of tijm 1. Vermeng de bloem met de gist, suiker en het zout. Olie en water toevoegen en kneden tot een glad deeg. In de magnetronoven plaatsen en de oven aanzetten. 2-3 min. 90 W Vervolgens het deeg nog eens 10-15 minuten afgedekt laten rusten. 2. De gepelde tomaten fijnsnijden en de artisjokhartjes in vieren delen. 3. De draaitafel met olie invetten. Het deeg uitrollen en op de draaitafel leggen. 4. De tomatenpuree op het deeg smeren en met de tomaten bedekken. Naar smaak de kruiden toevoegen en de rest van de ingrediënten over de tomaten leggen. Vervolgens de olijven op de pizza leggen en daar de kaas overheen strooien. 5. Kok met het automatische programma. P-3 “Frische Pizza” N.B. Dit recept maakt een pizza van ca. 0,9 kg. 1. De gist in lauw water oplossen. Bloem, olie en zout toevoegen en kneden tot een stevig deeg. Het deeg in de magnetronoven laten rijzen. ca. 2 min. 90 W Ca. 10 minuten lang laten rusten. 2. De margarine en de uien in een braadpan doen en zonder deksel koken. De uien na de helft van de kooktijd even omroeren. 7-9 min. 900 W 3. De uien laten afkoelen en het vocht afgieten. Eén voor één de eieren en daarna de crème fraîche toevoegen. Naar smaak zout, paprikapoeder en nootmuskaat toevoegen. 4. Het deeg uitrollen tot dezelfde grootte als de draaitafel. Wat olie op de draaitafel smeren en het deeg erin leggen. Nogmaals tien minuten lang laten rusten. 5. Het spek in kleine stukjes snijden. Het uienmengsel en het spek op het deeg leggen. Marjolein of tijm er overheen strooien en de oven aanzetten. 7-8 Min. 630 W naderhand 4-6 Min. en 2-3 Min. 150 7. R-775+785 Dutch CkBk 4/17/02 11:25 AM Page 151 GROENTEN, NOEDELS, RIJST EN KNOEDELS 1. Het water, de olie en het zout in de schaal doen en met deksel erop aan de kook brengen. 3-5 min. 900 W 2. De macaroni in stukjes breken, aan het mengsel toevoegen, roeren en laten koken totdat het zacht is. 9-11 min. 270 W De macaroni laten afdruipen en afkoelen. 3. De tomaten met de uien mengen en flink kruiden. De souffléschotel invetten. De macaroni in de schotel leggen en de tomatensaus eroverheen gieten. De courgetteschijfjes hierop leggen. 4. De zure room met de eieren kloppen en over de soufflé gieten. De geraspte kaas eroverheen strooien. Op de lage roosterstand koken met het automatische programma. Duitsland COURGETTES MACARONISOUFFLÉ Totale kooktijd: ca. 41-44 minuten Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l) souffléschotel (ca. 26 cm diameter) Ingrediënten 500 ml water 1/2 TL olie 80 g macaroni 400 g tomaten uit blik, klein gesneden 3 uien (150 g), fijngehakt basilicum, tijm, zout, peper 450 g courgettes, in schijfjes 150 g zure room 2 eieren 100 g geraspte cheddar 1. Het vet op de bodem van de schaal spreiden, de uistukjes toevoegen, deksel erop zetten en stoven. 2. De melk toevoegen en nogmaals verwarmen. 1-2 min. 900 W 3. De broodjes in kleine dobbelsteentjes snijden en het melkmengsel er overheen gieten. De eieren klutsen, toevoegen en alles goed mengen tot er een smeuïg deeg ontstaat. Desgewenst een beetje melk toevoegen. 4. De deegmassa gelijkmatig in vijf kopjes of puddingvormpjes verdelen, met magnetronfolie bedekken, op de rand van de draaitafel plaatsen en koken. 6-8 min. 900 W De noedels na het koken ca. 2 minuten laten staan. Voor het serveren de noedels op een bord leggen. Oostenrijk (voor 5 knoedels) Totale kooktijd: ca. 7-10 minuten Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l) 5 kopjes of puddingvormpjes Ingrediënten 200 g gedroogde broodstukjes (van ca. 5 broodjes) ca. 500 ml melk 2 EL boter of margarine (20 g) 1 ui (50 g), fijngehakt 3 eieren BROODKNOEDEL Zwitserland KOOLRABI IN DILLESAUS (voor twee porties) Totale kooktijd: ca. 10-11 minuten Servies: 2 schalen met deksel (inhoud 1 l) Ingrediënten 400 g koolrabi, in schijfjes (ca. 2 stuks) 4-5 EL water 2 EL boter of margarine (20 g) 150 ml room zout & peper & nootmuskaat paprikapoeder enkele druppels citroensap 1 bosje dille, fijngehakt 1. De koolrabi met het water in de schaal plaatsen en met deksel erop koken. Af en toe roeren. 9-10 min. 900 W De vloeistof uitgieten. 2. De boter in de schaal spreiden, de room toevoegen en zonder deksel verwarmen. Niet aan de kook laten komen! ca. 1 min. 900 W 3. Zout, kruiden en het citroensap naar smaak toevoegen. De dille erdoor mengen, en de saus over de koolrabi gieten. Tip: De koolrabi kan door schorseneren worden vervangen. 151 NEDERLANDS GAR-AUTOMATIK AC-4 De soufflé na het koken ca. 5-10 min. laten staan 7. R-775+785 Dutch CkBk 4/17/02 11:25 AM Page 152 GROENTEN, NOEDELS, RIJST EN KNOEDELS Italië GEBAKKEN LASAGNE Totale kooktijd: ca. 18-25 minuten Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l) ondiepe, vierkante vuur vaste schotel met deksel (ca. 20x20x6 cm) Ingrediënten 300 g tomaten uit blik 50 g rauwe ham, fijngesneden 1 ui (50 g), fijngehakt 1 teentje knoflook, uitgeperst 250 g rundergehakt 2 EL tomatenpurée (30 g) zout & peper organo, tijm, basilicum 150 ml room (crème fraîche) 100 ml melk 50 g geraspte parmezaanse kaas 1 TL gemengde gehakte kruiden 1 TL olijfolie zout & peper, nootmuskaat 1 TL plantaardige olie voor het invetten van de schotel 125 g groene platte noedels 1 EL geraspte parmezaanse kaas 1 EL boter of margarine Italië TAGLIATELLE MET SLAGROOM EN BASILICUM Tagliatelle alla panna e basilico (voor 2 porties) Totale kooktijd: ca. 17-25 minuten Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l) souffléschotel (ca. 20 cm diameter) Ingrediënten 1l water 1 TL zout 200 g tagliatelle (brede spaghetti) 1 knoflookteentje 15-20 basilicumblaadjes 200 g room 30 g geraspte parmezaanse kaas zout & peper 1. De tomaten in schijfjes snijden, met de ham- en uistukjes, de knoflook, het rundergehakt en de tomatenpurée mengen, kruiden, en met deksel erop stoven. 5-8 min. 900 W 2. De room met de melk, de parmezaanse kaas, de kruiden en de olie mengen en kruiden. 3. De vuurvaste schotel invetten en de schaalbodem met eenderde van de noedels bedekken. De helft van de gehaktmassa op de noedels leggen en er een beetje saus overheen gieten. Het tweede gedeelte van de noedels er overheen leggen en achtereenvolgens de gehaktmassa, een beetje saus en de resterende noedels in lagen op elkaar leggen. Tenslotte de noedels met veel saus begieten en met parmezaanse kaas bestrooien. Botervlokjes er bovenop plaatsen en met deksel erop koken. 13-17 min. 630 W De lasagne na het koken ongeveer 5 tot 10 minuten laten staan. 1. Zout in de schaal doen, deksel erop en aan de kook brengen. 9-11 min. 900 W 2. De noedels toevoegen, nogmaals aan de kook brengen en laten sudderen. 1-2 min. 900 W naderhand 6-9 min. 270 W 3. In de tussentijd de souffléschotel met de knoflookteen inwrijven. De basilicumblaadjes kleinsnijden. Een kleinem hoeveelheid achterhouden voor decoratie. 4. De noedels goed laten afdruipen. De room erdoor roeren en de noedels met de basilicum bestrooien. 5. De parmezaanse kaas, zout en peper toevoegen, in de souffléschotel vullen en roeren. 1-3 min. 900 W Het gerecht met basilicum versieren en heet serveren. 152 7. R-775+785 Dutch CkBk 4/17/02 11:25 AM Page 153 GROENTEN, NOEDELS, RIJST EN KNOEDELS TICINO RISOTTO Totale kooktijd: ca. 21-26 minuten Servies: schotel met deksel (inhoud 2 l) Ingrediënten 50 g doorregen spek 2 EL boter of margarine (20 g) 1 ui (50 g), fijngehakt 200 g rondkorrelige rijst (arboris) 400 ml vleesbouillon 70 g Sbrinz kaas, geraspt (alter natief geraspte Emmentaler kaas) 1 snufje saffraan zout & peper Oostenrijk SPINAZIESOUFFLÉ Totale kooktijd: ca. 43-46 minuten Servies: schotel met deksel (inhoud 2 l) ondiepe, ovale vuurvaste schotel (ca. 26 cm lang) Ingrediënten: 2 EL boter of margarine (20 g) 1 ui (50 g), fijngehakt 600 g bladspinazie, bevroren zout & peper nootmuskaat knoflookpoeder 1 TL boter of margarine voor het invetten van de vorm 400 g gekookte aardappelen, gesneden 200 g gekookte ham, in stukjes gesneden 3 eieren 100 ml room 100 g geraspte Emmentaler kaas paprikapoeder voor het bestrooien 1. Het spek in dobbelsteentjes snijden. De boter op de bodem van de schaal uitstrijken, de ui- en spekstukjes erin leggen en met deksel erop stoven. 2-3 min. 900 W 2. De rijst toevoegen, daarna de vleesbouillon toevoegen, aan de kook brengen en laten sudderen. 4-6 min. 900 W naderhand 15-17 min. 270 W De rijst na het koken ca. 2 minuten laten staan. 3. De kaas en de saffraan erdoor mengen en op smaak brengen. Tip: Hierbij passen gesmoorde cantharellen of champignons en gemengde salade. 1. De boter op de bodem van de schaal uitspreiden, de stukjes ui toevoegen, deksel erop zetten en stoven. 2-3 min. 900 W 2. De spinazie toevoegen, het deksel op de schaal plaatsen en koken. 1 of 2 keer roeren. 12-14 min. 900 W De vloeistof uitgieten en de spinazie kruiden. 3. De vuurvaste schotel invetten. Afwisselend de aardappelschijfjes, de hamstukjes en de spinazie in lagen in de vuurvaste schotel leggen. De laatste laag dient de spinazie te zijn. 4. De eieren met de room mengen, kruiden en over de groenten gieten. De soufflé met de geraspte kaas en tenslotte met het paprikapoeder bestrooien. koken met het automatische programma. GAR-AUTOMATIK AC-4 De soufflé na het koken ca. 10 min. laten staan. Tip:U kunt de ingrediënten voor de soufflé naar smaak variëren, bijvoorbeeld met broccoli, salami, noedels en dergelijke. 153 NEDERLANDS Zwitserland 7. R-775+785 Dutch CkBk 4/17/02 11:25 AM Page 154 DRANKEN, DESSERTS EN GEBAK Duitsland GRIESFLAMMERI MET FRAMBOZENSAUS Grießflammeri mit Himbeersauce Totale kooktijd: ca. 15-20 minuten Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l) Ingrediënten 500 ml melk 40 g suiker 15 g amandelen, gehakt 50 g griesmeel 1 eigeel 1 EL water 1 eiwit 250 g frambozen 50 ml water 40 g suiker 1. Melk, suiker en amandelen in de schaal doen en met deksel erop verhitten. 3-5 min. 900 W 2. Het griesmeel toevoegen, mengen en met deksel erop koken, eenmaal tussendoor omroeren. 10-12 min. 270 W 3. Het eigeel met het water in een kopje roeren en door de hete brei roeren. Eiwit stijfkloppen en losjes mengen. De griesflammeri in schaaltjes doen. 4. Voor de saus de frambozen wassen, voorzichtig droogbetten en met water en suiker in een schaal leggen en met deksel erop verwarmen. 2-3 min. 900 W 5. De frambozen pureren en koud of heet bij de griesflammeri serveren. 1. De peren heel schillen. 2. De suiker, vanillesuiker, de likeur en het water in de schaal doen, roeren en met deksel erop verwarmen. 1-2 min. 900 W 3. De peren in de vloeistof plaatsen en met deksel erop koken. 6-10 min. 900 W De peren uit het kookvocht nemen en op een koude plaats laten afkoelen. 4. 50 ml van het kookvocht in een kleine schaal doen. De stukjes bittere chocolade en de room toevoegen en met deksel erop verwarmen. 1-2 min. 900 W 5. De saus goed mengen. De saus over de peren gieten en serveren. Frankrijk PEREN IN CHOCOLADE Poires au chocolat Totale kooktijd: ca. 8-14 minuten Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l) schaal met deksel (inhoud 1 l) Ingrediënten 4 peren (500 g) 60 g suiker 1 pakje vanillesuiker (10 g) 1 EL perenlikeur, 30 vol. % 150 ml water 130 g bittere chocolade 100 g room Tip: Daarnaast kan nog een bolletje vanille-ijs worden opgediend. Oostenrijk CHOCOLADE MET SLAGROOM Schokolade mit Sahne (voor 1 portie) Totale kooktijd: ca. 1 minuut Servies: grote kop (inhoud 200 ml) Ingrediënten 150 ml melk 30 g pure chocolade 30 ml slagroom chocoladestrooisel 1. De melk in de kop gieten. De chocolade raspen, aan de melk tovoegen, mengen en verwarmen. Nogmaals gedurende het opwarmen roeren. ca. 1 min. 900 W 2. De slagroom stijfkloppen, op de chocolademelk doen en met chocoladevlokken gegarneerd serveren. 154 7. R-775+785 Dutch CkBk 4/17/02 11:25 AM Page 155 DRANKEN, DESSERTS EN GEBAK PISTACHERIJST MET AARDBEIEN Pistaschris emd zordgubbe Totale kooktijd: ca. 23-30 minuten Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l) Ingrediënten 125 g langkorrelige rijst 150 ml melk 150 ml water 1 vanillestokje 1 snufje zout 50 g suiker 250 g aardbeien 40 g suiker 40 ml Cointreau (sinaasappellikeur, 40 % vol.) 200 ml slagroom 1 eiwit 50 g pistachenoten Nederland (voor 10 porties) Totale kooktijd: ca. 8-10 minuten Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l) Ingrediënten 500 ml witte wijn 500 ml rode wijn, droog 500 ml rum, 54 vol. % 1 hele sinaasappel 3 kaneelstokjes 75 g suiker 10 TL klontjes suiker VUURDRANK 1. De rijst in de schaal doen en met de vloeistof vullen. Het vanillestokje opensnijden, met het zout en de suiker aan de rijst toevoegen en met deksel erop koken. 3-5 min. 900 W 20-25 min. 270 W De rijst na het koken ca. 5 minuten laten staan. 2. De aardbeien halveren, met suiker en sinaasappellikeur mengen. 3. Het vanillestokje uit de rijst nemen en de rijst in het waterbad laten afkoelen terwijl u roert. De slagroom en het eiwit gescheiden stijfkloppen. Eerst de pistaches, dan de slagroom en tenslotte het eiwit door de koude rijst mengen. 4. De rijst in een grote schaal opdienen, een kuil maken in ht midden en de aardbeien in de kuil leggen. 1. De alcohol in de schaal gieten. De sinaasappel dun schillen en de sinaasappelschil met de kaneel en de suiker aan de alcohol toevoegen. De vuurdrank met deksel erop verwarmen. 8-10 min. 900 W 2. De sinaasappelschil en de kaneel eruit nemen. In de grogglazen elk één theelepel klontje doen, de vuurdrank erin gieten en serveren. 155 NEDERLANDS Zweden 7. R-775+785 Dutch CkBk 4/17/02 11:25 AM Page 156 DRANKEN, DESSERTS EN GEBAK Denemarken BESSENGRUWEL MET VANILLESAUS Rodgrod med vanilie sovs Totale kooktijd: ca. 8-12 minuten Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l) Ingrediënten 150 g aalbessen, rood 150 g aardbeien 150 g frambozen 250 ml witte wijn 100 g suiker 50 ml citroensap 8 blaadjes gelatine 300 ml melk merg van 1/2 vanillestokje 30 g suiker 15 g maïzena Tip: De bessengruwel ser veren met ijskoude slagroom of yoghurt. Duitsland KWARKTAART Käsekuchen (voor 12 porties) Totale kooktijd: ca. 27-32 minuten Servies: ronde bakschotel (ca. 26 cm diameter) Ingrediënten 300 g bloem 1 EL cacao 3 TL bakpoeder 150 g suiker 1 ei 150 g boter of margarine 1 TL boter of margarine voor het invetten van de vorm 100 g boter of margarine 100 g suiker 1 pakje vanillesuiker (10 g) 3 eieren 400 g kwark, 20 % vet 1 pakje vanillepuddingpoeder (40 g) 1. De vruchten wassen, van steel ontdoen en droogbetten. Enkele vruchten achterhouden voor het versieren. De resterende bessen met de witte wijn pureren, in de schaal doen en met deksel erop verwarmen. 5-7 min. 900 W De suiker en het citroensap eraan toevoegen. 2. De gelatine in koud water ca. 10 minuten inweken, daarna eruit nemen en uitdrukken. De gelatine door de hete vruchtenpuree roeren tot deze opgelost is. De bessengruwel in de koelkast plaatsen en stijf laten worden. 3. Voor de vanillesaus de melk in een schaal doen. Het vanillestokje opensnijden en het merg eruit krabben. Het vanillemerg, de suiker en de maïzena door de melk roeren en met deksel erop koken. Gedurende het koken roeren en tenslotte nogmaals roeren op het einde. 3-5 min. 900 W 4. De bessengruwel op een bord kantelen en met de hele vruchten versieren. Daarbij de vanillesaus serveren. 1. De bloem met de cacao en het bakpoeder mengen. De suiker, het ei en de boter toevoegen en met de kneedhaak van een handmixer doorroeren. 2. De schotel invetten, ongeveer 2/3 van het deeg erin doen en op de bodem uitstrijken. Een rand van 2 cm omhoogdrukken en het deeg voorbakken. 8-10 min. 630 W 3. Voor de vulling de boter met de kloppers van de handmixer tot een crème kloppen, de suiker toevoegen en de eieren er één voor één in mengen. Tenslotte de kwark en het puddingpoeder eraan toevoegen. 4. De kwarkmassa op het voorgekookte deeg spreiden. De overgebleven deegkruimels op de taart leggen en bakken. 19-22 min. 630 W 156 7. R-775+785 Dutch CkBk 4/17/02 11:25 AM Page 157 DRANKEN, DESSERTS EN GEBAK CHOCOLADECAKE Chocolate cake Totale bereidingsduur: ca. 12-15 minuten Serviesgoed: glazen cakevorm met een lengte van 22 cm schaal met deksel (inhoud 1 l) Ingrediënten 175 g boter en margarine 175 g suiker 3 eieren 175 g meel 1 TL bakpoeder 2 EL cacao (20 g) 50 g melk 50 g gehakte hazelnoten 75 g chocoladedruppels 200 g glazuur, zachtbitter Tip: U kunt ook een kant-en-klaar bakmengsel voor chocoladecake gebruiken. Frankrijk ELSASSER APPELTAART Tarte alsacienne Totale bereidingsduur: ca. 17-22 minuten Ingrediënten 250 g kant-en-klaar zandtaartdeeg 400 g geschilde appels (2-3) 1 ei 30 g suiker beetje kaneel Duitsland HETE CITROEN Totale bereidingsduur: ca. 1 minuut Serviesgoed: theeglas (inhoud 150 ml) 1. Rol het deeg uit tot de grootte van de draaischijf, leg het op de draaischijf en prik er meerdere keren met een vork in. 2. Snijd de appels in partjes en verdeel ze gelijkmatig over het deeg. Roer het ei los en strijk het over het deeg. Meng de suiker en de kaneel en strooi het mengsel over de taart. 10-12 Min. 270 W naderhand 7-10 Min. 1. Doe het water en het citroensap in een kop en verwarm het. ca. 1 min. 900 W Voeg suiker naar smaak toe. Ingrediënten 100 ml water sap van een citroen 2-3 TL suiker 157 NEDERLANDS 1. Roer de boter tot een schuimig mengsel en meng langzaam de suiker erdoor. Voeg één voor één de eieren toe en meng ze goed door het mengsel. Meng het meel, het bakpoeder en de cacao en voeg het toe. Voeg daarna de melk, de noten en de chocoladedruppels toe en meng alles goed. 2. Vet de vorm in, doe het deeg erin en bak de cake. 9-10 min. 630 W 3. Controleer met een houten staafje of het deeg gaar is. Laat de cake helemaal afkoelen in de vorm: 4. Doe het glazuur in een schaal, dek het af en laat het smelten. 3-5 min. 450 W Roer het glazuur om en bedek de cake ermee. Engeland 8. R-775+785 Italian 25/04/2002 13:00 Page 158 ISTRUZIONI IMPORTANTI SULLA SICUREZZA IMPORTANTE: ISTRUZIONI PER LA SICUREZZA PERSONALE DA LEGGERE ATTENTAMENTE E CONSERVARE PER OGNI RIFERIMENTO FUTURO. Per evitare pericolo d'incendi Il forno a microonde non deve rimanere incostudito durante il funzionamento. I livelli di potenza troppo alti o i tempi di cottura troppo lunghi possono surriscaldare il cibo e causare un incendio. Nel caso in cui il forno vada installato a incasso, deve essere usata la struttura per installazione EBR-4900 distribuita da SHARP e disponibile presso il Vostro rivenditore. Fare riferimento alle istruzioni per l’installazione della struttura o chiedere al rivenditore l’esatta procedura. Soltanto l’uso dell’apposita struttura garantisce la sicurezza e la qualità del prodotto. La presa di corrente deve essere facilmente accessibile, in modo da poter staccare facilmente il cavo di alimentazione in caso d'emergenza. La tensione di alimentazione del forno deve essere di 230 V, 50 Hz, con un fusibile del quadro di distribuzione o un salvavita di un minimo di 16A. Si raccomanda di usare un circuito elettrico di alimentazione separato esclusivamente per questo prodotto. Non lasciate il forno vicino a fonti di calore come, per esempio, un forno convenzionale. Non installate il forno in un posto molto umido o dove si può accumulare la condensa. Non lasciate o usate il forno all'aperto. Se il fumo che si riscalda nel forno comincia a sprigionare fumo, NON APRITE LO SPORTELLO. Spegnete il forno, staccate il cavo di alimentazione e aspettate finché il cibo ha smesso di fumare. Se si apre lo sportello mentre il cibo fuma si può causare un incendio. Usate esclusivamente recipienti e utensili adatti per forni a microonde. Riferitevi ai relativi suggerimenti nel ricettario in dotazione a pag. 178. Non lasciate il forno incustodito usando p l a s t i c a , c a r t a o d a l t ro r e c i p i e n t e infiammabile a perdere. Dopo l'uso, pulite sempre il coperchio guida onde, la cavità del forno e il piatto rotante. Dopo la cottura degli alimenti grassi senza un coperchio, pulisca sempre completamente la cavità e particolarmente l'elemento della griglia. Essi devono essere asciutti ed esenti da grasso. Le accumulazioni di grasso possono surriscaldarsi, fumare o infiammarsi. Non mettete materiali infiammabili vicino al forno o alle aperture di ventilazione. Non bloccate le aperture di ventilazione. Togliete dal cibo e dal suo involucro i sigilli e fili di chiusura metallici. La formazione di arco sulle superfici metalliche può causare un incendio. Non usate il forno a microonde per friggere o riscaldare l'olio di frittura. La temperatura in tal caso non può essere controllata e può causare un incendio. Per fare il granoturco soffiato (popcorn), usate esclusivamente un forno a microonde speciale. Non conservate cibo od oggetti all'interno del forno. Controllate le regolazioni dopo aver avviato il forno, per accertarvi che esso funzioni nel modo desiderato. Usate questo manuale d’istruzioni insieme con il libro di ricette fornito. Per evitare potenziali ferite ATTENZIONE: Non usate il forno se è danneggiato o non funziona normalmente. Controllate quanto segue prima di continuare ad usarlo. a) Che lo sportello si chiuda correttamente e che non sia fuori sesto o deformato. b) Che le cerniere e i dispositivi di chiusura dello sportello non siano rotti o allentati. c) Che la guarnizioni e le superfici tenuta dello sportello non siano danneggiate. d) Che la cavità del forno o lo sportello non siano ammaccati. e) Che il cavo di alimentazione e la sua spina non siano danneggiati. Non cercare mai di adattare, riparare o modificare il forno personalmente. Qualsiasi intervento di assistenza o riparazione dell'apparecchio che richieda la rimozione della copertura di protezione dall'esposizione diretta alle microonde deve essere effettuato esclusivamente da personale specializzato. Non fate funzionare il forno con lo sportello aperto, e non modificate in alcun modo le chiusure a scatto del forno. Non fate funzionare il forno se c'è un oggetto tra le guarnizioni e le superfici di tenuta dello sportello. Non lasciate che grasso o sporco si accumulino sulle guarnizioni e sulle parti vicine. Seguite le Istruzioni di “MANUTENZIONE E PULIZIA” a pag. 176. 158 8. R-775+785 Italian 4/17/02 11:23 AM Page 159 Chi porta uno STIMOLATORE CARDIACO deve rivolgersi al medico o al fabbricante dello stimolatore cardiaco riguardo alle precauzioni da prendere per l'uso del forno a microonde. Per evitare le scosse elettriche Il mobile del forno non deve assolutamente essere smontato. Non inserite alcun oggetto nelle aperture di ventilazione del forno. Se vi spandete dentro un liquido, spegnete immediatamente il forno, staccate il cavo di alimentazione e chiamate un tecnico di servizio SHARP autorizzato. Non immergete il cavo di alimentazione o la sua spina nell’acqua od altro liquido. Non lasciate pendere il cavo di alimentazione dal bordo di un tavolo o banco. Tenete il cavo di alimentazione lontano da superfici riscaldate, compresa la parte posteriore del forno. Non cercate di sostituire da soli la lampadina del forno, e non fatela sostituire da chi non sia un elettricista SHARP autorizzato. Si la lampadina si, guasta, rivolgetevi al rivenditore o ad un concessionario SHARP autorizzato. Se danneggiato, il cavo di alimentazione dell’apparecchio, deve essere sostituito da un tecnico autorizzato del servizio di assistenza SHARP. ATTENZIONE: Per evitare esplosioni o bolliture improvvise. non riscaldare liquidi o altri cibi in contenitori sigillati, perché potrebbero esplodere. Non usate mai recipienti sigillati. Togliete i sigilli e coperchi prima dell'uso. I recipienti sigillati possono esplodere a causa dell'aumento della pressione, anche dopo lo spegnimento del forno. Fate attenzione usando il forno a microonde con i liquidi. Usate recipienti con grandi aperture che permettano la fuoriuscita delle bolle d’aria. Non riscaldateli mai in recipienti con collo stretto, come i poppatoi, perché potrebbe verificarsi un’eruzione del contenuto dal centenitore quando vengono riscaldati, con pericolo di bruciature. Per evitare le improvvise eruzioni del liquido bollente con possibli bruciature: 1. Rigirate il liquido prima di scaldarlo/riscaldarlo. 2. Si consiglia di inserire nel liquido un’asticciola di vetro od altro oggetto similare durante il riscaldamento. 3. Lasciate riposare il liquido nel forno alla fine del tempo di cottura per almeno 20 secondi, per evitare la bollitura con eruzioni ritardate. Non usare il forno a microonde per cuocere le uova con il guscio né per riscaldare le uova sode intere, perché potrebbero esplodere dopo la fase di riscaldamento. Per cucinare o riscaldare le uova che non sono state strapazzate, foratene il tuorlo e l'albume. Sgusciate e affettate le uova sode prima di riscaldarle nel forno a microonde. Forate la buccia delle patate, salcicce e frutta prima di cucinarle, perché altrimenti possono esplodere. Per evitare scottature Mai toccare o alzare la resistenza inferiore quando è calda. Usare presine o guanti da cucina per togliere il cibo dal forno. Per evitare le ustioni causate dal vapore, aprire sempre contenitori, recipienti per pop-corn, sacchetti da forno, ecc. tenendoli lontani dal viso e dalle mani. Per evitare bruciature, controllare sempre la temperatura del cibo e rimescolarlo prima di servirlo, facendo particolarmente attenzione alla temperatura dei cibi e delle bevande prima di imboccare neonati, bambini ed anziani. La temperatura del contenitore non corrisponde necessariamente a quella del contenuto; controllare sempre la temperatura del cibo. Per evitare le scottature causate dalla fuoriuscita del vapore e del calore, allontanarsi dallo sportello del forno durante l’apertura. Per far uscire il vapore ed evitare ustioni, praticare alcune incisioni sui cibi ripieni riscaldati. Utilizzando le funzioni GRILL, COMBINATA e AUTOMATICA non toccare lo sportello del forno, il mobile esterno, la resistenza inferiore, le prese d’aria, gli accessori e i piatti, perché diventano molto caldi. Prima di pulirli, è bene verificarne la temperatura. Per evitare che i bambini usino il forno in modo sbagliato AVVERTENZA: Permettere ai bambini di u s a r e i l f o r n o a m i c ro o n d e s e n z a controllo di adulti solo quando sono state fornite adeguate istruzioni in modo che questi possano farlo in modo sicuro ed abbiano ben compreso i rischi derivanti da un uso non appropriato. I bambini devono usare il forno soltanto in presenza di un adulto. 159 ITALIANO ISTRUZIONI IMPORTANTI SULLA SICUREZZA 8. R-775+785 Italian 4/17/02 11:23 AM Page 160 ISTRUZIONI IMPORTANTI SULLA SICUREZZA Non lasciare che i bambini si appoggino o si dondolino contro lo sportello del forno. Inoltre, non permettere loro di usare il forno come un giocattolo. Illustrare ai bambini le norme di sicurezza: insegnare loro ad usare le presine per togliere i piatti dal forno, a rimuovere con precauzione i coperchi e, in particolare, gli involucri (ad esempio i materiali autoriscaldanti) usati per rendere il cibo croccante, in quanto possono diventare estremamente caldi. Altri avvertimenti Non modificate il alcun modo il forno. Non spostate il forno mentre sta funzionando. Questo forno serve alla preparazione dei cibi in casa e deve essere usato esclusivamente per la loro cottura. Esso non è adatto per l'uso commerciale o in laboratorio. Per evitare difetti di funzionamento o danni al forno: Mai mettere in funzione il forno vuoto, se non nel caso indicato nel manuale di istruzioni (vedere nota a pagina 165), in quanto si potrebbe danneggiare il forno. Usando un piatto per rosolare i cibi, o del materiale autoriscaldante, mettete sempre sotto di esso del materiale isolante resistente al calore, come un piatto di porcellana, per evitare danni al piatto rotante. Non dovete inoltre superare il tempo di preriscaldamento specificato nelle istruzioni del piatto. Non usate utensili metallici, perché riflettono le microonde e causano la formazione di arco. Non mettete barattoli nel forno. Usate soltanto il piatto rotante progettati per questo forno. Non usate contenitori di plastica se il forno è ancora caldo dopo averlo usato nel modo della GRILL, COMBINATA e AUTOMATICA, perché potrebbero fondersi. I contenitori di plastica non devono essere usati durante i modo sopra, a meno che il loro fabbricante non assicuri che sono adatti allo scopo. Non mettete alcun oggetto sul mobile esterno durante il funzionamento del forno. NOTA: Se non siete sicuri sul modo di collegare il forno, rivolgetevi ad un elettricista qualificato. Il fabbricante e il rivenditore non possono essere ritenuti responsabili per i danni al forno e le ferite alle persone causati dalla non osservanza della procedura corretta di collegamento elettrico. Sulle pareti del forno, o intorno alle guarnizioni e superfici di tenuta dello sportello, potrebbero formarsi vapore o gocce d'acqua. Ciò è normale e non indica una perdita o un difetto del forno. INSTALLAZIONE 1. Togliere il materiale di imballaggio dalla cavità del forno. Eliminare la pellicola protettiva in polietilene fra lo sportello e la cavità. Togliere la pellicola protettiva e l’etichetta adesiva dei dati tecnici dalla superficie esterna dello sportello. ✓ 4. Lo sportello del forno può diventare rovente durante la cottura. Disporre o montare il forno in modo che la sua parte inferiore si trovi almeno 85 cm sopra il pavimento. Tenere i bambini lontani dallo sportello per impedire che si brucino. 5. Tenete il cavo di alimentazione lontano da superfici riscaldate, compresa la parte posteriore del forno 6. Accertarsi che sopra lo sportello vi sia 19 cm uno spazio libero di almeno 19 cm. Togliere questo film. 2. Controllare con cura che il forno non sia danneggiato. 3. Collocare il forno su una superficie piana sufficientemente robusta da sopportare il peso dell’apparecchio, più quello del piatto più pesante che si possa cuocere. 7. Inserire la spina del cavo di alimentazione del forno in una presa a muro provvista di terra. 160 8. R-775+785 Italian 4/17/02 11:23 AM Page 161 PRIMA DI USARE IL FORNO Il forno viene fornito già predisposto per la modalità di risparmio energetico, di conseguenza quando l’apparecchio viene collegato per la prima volta alla presa di alimentazione sul display digitale non verrà visualizzato niente. Per avviare il forno nella modalità di risparmio energetico: 1. Collegare il forno alla presa di alimentazione. Sul display digitale non viene visualizzato niente. 2. Aprire lo sportello. Sul display del forno viene visualizzato il messaggio "SELECT LANGUAGE" in 6 lingue. 3. Chiudere lo sportello. 4. Selezionare una lingua (vedere di seguito). 5. Riscaldare il forno prima di introdurre gli alimenti (vedere pagina 165). NOTA: se si preferisce, è possibile cambiare l’impostazione dell’ora, facendo riferimento a pagina 163 del manuale delle istruzioni. Quando si imposta l’ora, la modalità di risparmio energetico non può essere attivata. CONSIGLI PER LA COTTURA: Il forno è dotato di un "sistema di display informativo" che consente di accedere alle istruzioni dettagliate relative alle funzioni/ai pulsanti dell’apparecchio. Ogni volta che viene premuto un pulsante, sul display digitale sono visualizzate le istruzioni relative ai passaggi successivi. Nella modalità di risparmio energetico, se non si utilizza il forno per almeno 3 minuti (ad esempio chiudendo lo sportello, premendo il pulsante STOP oppure al termine della cottura), non sarà possibile farlo funzionare, se non dopo aver aperto e chiuso lo sportello. Sfiorare il pulsante LINGUA una volta due volte 3 volte 4 volte 5 volte 6 volte LINGUA ENGLISH DEUTSCH NEDERLANDS FRANCAIS ITALIAN ESPANOL Il forno viene fornito già impostato sulla lingua inglese. Per selezionare un’altra lingua, scorrere le opzioni elencate selezionando il pulsante LINGUA come illustrato nella tabella a fianco. Selezionare quindi il pulsante START . Esempio: Per selezionare l’Italiano. 1. Selezionare la lingua desiderata. x5 2. Avviare l’impostazione. Controllare il display: x1 NOTA: La lingua selezionata verrà memorizzata automaticamente, anche nel caso in cui si verifichi un’interruzione di corrente. 161 ITALIANO SELEZIONE DELLA LINGUA 8. R-775+785 Italian 4/17/02 11:23 AM Page 162 MODALITA DI RISPARMIO ENERGETICO Il forno è dotato di due modalità di funzionamento: Risparmio energetico e Impostazione dell’ora. Le due modalità si differenziano in quanto, se non si utilizza il forno, nella modalità di risparmio energetico sul display digitale non viene visualizzato niente, mentre in quella di impostazione dell’ora viene visualizzata l’ora. Nella modalità di risparmio energetico, se non si utilizza il forno per almeno 3 minuti (ad esempio chiudendo lo sportello, premendo il pulsante STOP, oppure alla fine della cottura), non sarà possibile farlo funzionare. Per ripristinare la corrente, aprire lo sportello. Con l’impostazione dell’ora viene annullata la modalità di risparmio energetico. Per impostare manualmente la funzione di risparmio energetico, seguire le istruzioni riportate di seguito. Esempio: Per attivare la modalità di risparmio energetico (ora attuale: 23.35): 1. Verificare che sul display sia visualizzata l'ora attuale. 2. Premere due volte il pulsante INFO/ OROLOGIO. 3. Impostare l'ora sullo 0 ruotando la manopola TEMPO/PESO. 4. Premere il pulsanteSTART . La corrente si disinserirà e sul display non comparirà alcuna indicazione. x2 x1 Display: USO DEL PULSANTE DI ARRESTO (STOP) Il pulsante di ARRESTO (STOP) serve per: 1. Cancellare un errore durante la programmazione. 2. Fermare temporaneamente il forno a microonde durante la cottura. 3. Premendo il pulsante di ARRESTO (STOP) due volte, cancellare un programma durante la cottura. 162 8. R-775+785 Italian 4/17/02 11:23 AM Page 163 IMPOSTAZIONE DELL’OROLOGIO L'orologio può essere impostato in due diversi modi: sulle 12 ore o sulle 24 ore. 1. Per impostare l’orologio a 12 ore, premere il pulsante INFO/OROLOGIO due volta. 2. Per impostare l’orologio a 24 ore, premere il pulsante INFO/OROLOGIO tre volte. x2 x3 Esempio: Per impostare 23:35 sull'orologio a 24 ore. 1. Selezionare l’orologio a 24 ore premendo tre volte il pulsante INFO/OROLOGIO. 2. Per impostare le ore, ruotare in senso orario la manopola TEMPO/PESO fino a quando appare l'ora desiderata. 3. Per passare da ore a minuti premere una volta il pulsante INFO/OROLOGIO. x1 x3 4. Per impostare le minuti, ruotare in senso orario la manopola TEMPO/PESO fino a quando appare le minuti desiderata. 5. Premere il pulsante INFO/ OROLOGIO per avviare l'orologio. Controllare il display. NOTA: 1. La manopola TEMPO/PESO si può ruotare in senso orario o antiorario. 2. In caso di errore nel corso della programmazione premere il pulsante di ARRESTO. 3. Per visualizzare l’ora durante la cottura, premere il pulsante INFO/OROLOGIO. Tenendo premuto il pulsante sul display compare l’ora corrente. 4. Se si verifica un'interruzione di corrente, quando il forno viene collegato nuovamente all'alimentazione, aprire e chiudere lo sportello; sul display comparirà “SELECT LANGUAGE”. Se ciò si verifica quando il forno è in funzione, il programma impostato verrà cancellato. Anche l'ora verrà cancellata è sarà necessario regolare nuovamente l'orologio. 5. Per impostare nuovamente l’orologio, seguire la procedura illustrata in precedenza. 6. Se invece si decide di non reimpostare l’orologio, premere il pulsante ARRESTO una volta. Sul display compare “.0”. Quando il forno si spegne, al posto dell’ora corrente sul display ricompare “.0”. 7. Se si regolare dell’orologio, la modalità di risparmio energetico viene disattivata. LIVELLI DI POTENZA Il forno dispone di 5 livelli di potenza predefiniti. Per selezionare il livello di potenza seguire le istruzioni fornite nel ricettario. 900 WATT = 100 % potenza 630 WATT = 70 % potenza 450 WATT = 50 % potenza • • • • 270 WATT = 30 % potenza 90 WATT = 10 % potenza Per selezionare Cottura a microonde , far ruotare la manopola del MODO DI COTTURA su questa impostazione Per selezionare la potenza desiderata premere il pulsante di LIVELLO POTENZA MICROONDE. Premendo una volta il pulsante LIVELLO POTENZA MICROONDE, sul display compare 900 W. Se si oltrepassa il livello di potenza desiderato continuare a premere lo stesso pulsante fino a raggiungere di nuovo il livello desiderato. Se non si imposta alcun livello, viene automaticamente selezionato il 900 W (100 %). 163 ITALIANO x1 8. R-775+785 Italian 4/17/02 11:23 AM Page 164 COTTURA A MICROONDE Le operazioni manuali permettono di programmare il forno fino a 90.00 minuti. L’unità di incremento per i tempi di cottura (o scongelamento) varia da 10 secondi a cinque minuti, in funzione del tempo di cottura (scongelamento) totale, come illustra la tabella riportata a fianco: Tempo di cottura: 0-5 Minuten 5-10 Minuten 10-30 Minuten 30-90 Minuten Unità di incremento: 10 Sekunden 30 Sekunden 1 Minute 5 Minuten Esempio: Per riscaldare una zuppa per 2 minuti e 30 secondi alla potenza 630 W. 1. Selezionare il modo di cottura facendo ruotare la manopola su MICROONDE. 2. Impostare il tempo di cottura ruotando la manopola TEMPO/ PESO in senso orario. 3. Due volte premendo il pulsante LIVELLO DI POTENZA MICROONDE avete messo l'potenza di microonda su 630 W. 4. Premere il pulsante START per avviare la cottura. x2 x1 Display: NOTAS: 1. Se lo sportello viene aperto durante la cottura, il tempo di cottura sul display digitale si ferma automaticamente. Il conteggio viene ripreso quando si richiude lo sportello e si preme pulsante START . 2. Se durante la cottura si desidera controllare il livello di potenza, premere il pulsante LIVELLO DI. POTENZA MICROONDE. Tenendo premuto il pulsante, viene visualizzato il livello di potenza. 3. È possibile ruotare la manopola TEMPO/PESO sia in senso orario che in senso antiorario. Ruotando in senso antiorario, si riduce il tempo di cottura a partire da 90 minuti. COTTURA A MICROONDE Il forno dispone di due resistenze, che consentono. Impostare in primo luogo il tempo di cottura e quindi introdurre il modo grill facendo ruotare la manopola del MODO DI COTTURA come indicato qui sotto. MODO DI COTTURA GRILL DA UTILIZZARE Grill superiore e inferiore DISPLAY GRILL SUPERIORE E INFERIORE Grill superiore GRILL SUPERIORE Grill inferiore GRILL INFERIORE 164 8. R-775+785 Italian 4/17/02 11:23 AM Page 165 COTTURA CON IL GRILL Esempio: Per grigliare il formaggio sul pane tostato per 15 minuti usando solo il GRILL SUPERIORE: (collocare il pane tostato sulla griglia alta). 1. Selezionare il modo di cottura facendo ruotare la manopola su GRILL SUPERIORE posizione. 2. Impostare il tempo di cottura ruotando la manopola TEMPO/ PESO in senso orario. 3. Premere il pulsante START per avviare la cottura. x1 Display: 1. Per cuocere con il grill si consiglia l’uso della griglia 3. Dopo aver cotto usando i GRILL SUPERIORE E INFERIORE alta o bassa. , il display può visualizzare il messaggio 2. Quando si mette in funzione il grill per la prima volta, ‘COTTURA IN CORSO’. è possibile che si sviluppi fumo o odore sgradevole; ciò non significa che il forno sia guasto. (Vedere oltre, Riscaldamento del forno vuoto). RISCALDAMENTO DEL FORNO VUOTO Usando il grill o la cottura combinata per la prima volta, è possibile che si sviluppino fumo e cattivo odore. Questo comportamento è assolutamente normale e non si deve attribuire ad un malfunzionamento del forno. Per evitare questo problema, quando si usa il forno per la prima volta accendere entrambe le resistenze per 20 minuti a forno vuoto. IMPORTANTE: Durante questa operazione il forno fuma e produce un odore sgradevole. Aprire le finestre o azionare la cappa aspirante. 1. Selezionare il modo di cottura facendo ruotare la manopola su GRILL SUPERIORE E INFERIORE posizione. 2. Assicurarsi che il forno sia vuoto. Impostare il tempo di riscaldamento. (20 Min). 3. Premere il pulsante START per avviare la cottura. 4. Il tempo impostato comincia a scorrere. Al termine del riscaldamento aprire il forno per lasciarlo raffreddare. x1 AVVERTENZA: Lo sportello, il mobile esterno e la cavità del forno si riscaldano notevolmente. Attenzione ad evitare scottature durante il raffreddamento del forno. 165 ITALIANO ATTENZIONE: La cavità del forno, le mobile esterno, lo sportello, il piatto rotante, le griglie, le stoviglie e soprattutto la resistenza inferiore diventano estremamente caldi. Per evitare scottature, usare sempre guanti da cucina per togliere il cibo o il piatto rotante dal forno. 8. R-775+785 Italian 4/17/02 11:23 AM Page 166 COTTURA COMBINATA Questo forno ha due modalità di cottura COMBINATA, che utilizzano il calore delle resistenze e la potenza delle microonde. Per selezionare il modo di cottura COMBINATA, far ruotare la manopola del MODO DI COTTURA sulla posizione desiderata e quindi selezionare il tempo di cottura. Posizione MODO DI COTTURA Potenza microonde Metodo di cottura 270 W Grill superiore 270 W Grill inferiore COMBI 1 COMBI 2 Display *Per regolare la potenza delle microonde, premere il pulsante LIVELLO DI POTENZA MICROONDE. È possibile selezionare fino al 900 W di potenza. Esempio: Per cuocere 20 minuti con COMBI 1, 90 W potenza microonde e GRILL SUPERIORE. 1. Selezionare il modo di cottura facendo ruotare la manopola MODO DI COTTURA su COMBI 1. 2. Impostare il tempo di cottura con la manopola TEMPO/PESO. 3. Due volte premendo il pulsante LIVELLO DI POTENZA MICROONDE avete messo l'potenza di microonda su 90 W. 4. Premere il pulsante START per avviare la cottura. x2 x1 Display: NOTA: Al termine della cottura il forno si raffredda automaticamente e il display visualizza “SISTA RAFFR”. ATTENZIONE: La cavità del forno, lo sportello, mobile esterno, il piatto rotante, le griglie, le stoviglie e soprattutto la resistenza inferiore diventano estremamente caldi. Per evitare scottature, usare sempre guanti da cucina per togliere il cibo o il piatto rotante dal forno. 166 8. R-775+785 Italian 4/17/02 11:23 AM Page 167 ALTRE COMODE FUNZIONI 1. Pulsanti MENO / PIÙ. I pulsanti MENO ( ▼ ) e PIÙ ( ▲ ) consentono di ridurre o aumentare il tempo impostato (per ottenere una cottura più o meno profonda). a) Modificare i tempi di impostazione programmati. Esempio: Per cuocere 0,4 kg di spiedini alla griglia con i pulsanti COTTURA AUTOMATICO e PIÙ. 1. Scegliere il risultato finale desiderato (ben cotto) premendo una volta il pulsante PIÙ ( ▲ ). x1 2. Due volte premendo il pulsante COTTURA AUTOMATICO per spiedini alla griglia. 3. Impostare il peso con la manopola TEMPO/PESO. x1 4. Premere il pulsante START per avviare la cottura. x1 NOTA: Per annullare questa operazione premere ancora lo stesso pulsante. Per passare da PIÙ a MENO premere semplicemente il pulsante MENO ( ▼ ). Per passare da MENO a PIÙ premere semplicemente il pulsante PIÙ ( ▲ ). b) Modificare il tempo di cottura mentre il forno è in funzione. Ogni volta che si premono i tasti MENO ( ▼ ) e PIÙ ( ▲ ) il tempo di cottura si riduce o aumenta di un minuto. NOTA: Si può usare questa funzione solo per la cottura manuale. 167 ITALIANO Display: 8. R-775+785 Italian 4/17/02 11:23 AM Page 168 ALTRE COMODE FUNZIONI 2. Funzione +1MIN. Il pulsante +1 min consente di attivare le due funzioni seguenti: a) Cottura per 1 minuto È possibile attivare la modalità di cottura desiderata per 1 minuto senza impostare il tempo di cottura. Esempio: Supponiamo che si voglia cuocere per 1 minuto alla potenza di 630 W. 2. Due volte premendo il 1. Selezionare il modo di cottura pulsante LIVELLO DI facendo ruotare la manopola POTENZA MICROONDE MODO DI COTTURA su avete messo l'potenza di MICROONDE posizione. microonda su 630 W. 3. Premere il pulsante +1min per avviare la cottura. x1 x2 Display: NOTAS: 1. Si può usare questa funzione solo per la cottura manuale. 2. Quando il selettore MODALITÀ DI COTTURA è posizionato sulla modalità di cottura a microonde ( ) e si preme il pulsante +1 min, la potenza è sempre di 900 W. Quando il selettore MODALITÀ DI COTTURA è posizionato ( o ) e si preme il pulsante +1 min, la potenza è sempre di 270 W. 3. Per evitare un uso improprio di questa funzione da parte dei bambini, il pulsante +1 min può essere utilizzato solo entro 3 minuti dall'operazione precedente, vale a dire la chiusura dello sportello o l'azionamento del pulsante di ARRESTO. b) Prolungamento del tempo di cottura È possibile prolungare il tempo di cottura per multipli di 1 minuto premendo il pulsante +1min mentre il forno è in funzione. NOTA: Si può usare questa funzione solo per la cottura manuale. 168 8. R-775+785 Italian 4/17/02 11:23 AM Page 169 ALTRE COMODE FUNZIONI 3. CONTROLLARE IL LIVELLO DI POTENZA Per controllare il livello di potenza durante la cottura premere il pulsante LIVELLO DI POTENZA. Tenendo premuto il pulsante viene visualizzato il livello di potenza.. Anche se il display visualizza il livello di potenza, il tempo di cottura continua a scorrere . 4. Pulsante INFORMAZIONI Ogni pulsante fornisce informazioni utili, che si ottengono premendo il pulsante INFO/OROLOGIO prima di azionare il pulsante desiderato. Esempio: Per avere informazioni sul menu 2 COTTURA AUTOMATICA, pollo alla griglia: 2. Due volte premendo il pulsante COTTURA AUTOMATICO per AC-2. Controllare il display. x1 x2 NOTE: 1. Il messaggio informativo viene ripetuto due volte; subito dopo il display visualizza l’ora corrente. 2. Per cancellare l’informazione premere il pulsante di ARRESTO. 169 ITALIANO 1. Scegliere la funzione del pulsante INFO/ OROLOGIO. 8. R-775+785 Italian 4/17/02 11:23 AM Page 170 FUNZIONAMENTO AUTOMATICO (EXPRESS PIZZA) La funzione EXPRESS PIZZA consente di cuocere direttamente la pizza surgelata con rapidità. Nei seguenti passaggi verranno fornite ulteriori informazioni sull’utilizzo di questa funzione: 1. Per evitare qualunque utilizzo accidentale del forno, la funzione EXPRESS PIZZA può essere attivata solo entro 3 minuti dal termine della cottura, chiudendo lo sportello o premendo il pulsante STOP. 2. Il peso della pizza si imposta premendo più volte il pulsante EXPRESS PIZZA, finché non viene visualizzato il peso desiderato. Digitare soltanto il peso del cibo senza considerare quello del contenitore. Per il cibo, il cui peso è maggiore o inferiore a quello indicato nella tabella dei tempi di cottura, utilizzare la funzione di cottura PIZZA (vedere le pagine 171 - 172 oppure l’accensione manuale. 3. I tempi di cottura programmati sono orientativi. Per modificare i tempi di cottura, utilizzare i pulsanti MENO ( ▼ ) o PIÙ ( ▲ ) prima di selezionare il pulsante EXPRESS PIZZA (vedere pagina 167). Per una pizza ben cotta e croccante, utilizzare la funzione PIZZA (P-1 pizza surgelata), vedere le pagine 171 - 172. 4. Non è necessario premere il pulsante START perché il forno si accenderà automaticamente una volta impostato il peso. NOTA: La temperatura finale varierà in base alla temperatura iniziale, ovvero a seconda se il cibo è freddo o a temperatura ambiente. Assicurarsi che il cibo sia bollente al termine della cottura. Se necessario, è possibile prolungare manualmente i tempi di cottura. ATTENZIONE: La cavità del forno, le mobile esterno, lo sportello, il piatto rotante, le griglie, le stoviglie e soprattutto la resistenza inferiore diventano estremamente caldi. Per evitare scottature, usare sempre guanti da cucina per togliere il cibo o il piatto rotante dal forno. Esempio: Per cuocere al Pizza 0,3 kg. 1. Per scegliere il menu e il peso desiderato, selezionare una volta il pulsante EXPRESS PIZZA. Dopo 2 secondi il forno cominci cucinare automaticamente. x1 TABELLA EXPRESS PIZZA PULSANTE MENU Express Pizza surgelata EXPRESS QUANTITÀ (Unita di incremento)/UTENSILI PROCEDIMENTO 0,3/0,35/0,4 kg (50 g) (Temp. iniziale. -18° C) Direttemente sul piatto rotante • Togliere la pizza surgelata dalla confezione e collocarla sul piatto rotante. • A cottura ultimata, disporre su un piatto di portata e servire. 170 8. R-775+785 Italian 4/17/02 11:23 AM Page 171 FUNZIONAMENTO AUTOMATICO (PIZZA, FUN MENUS, COTTURA AUTOMATICO, SCONGELAMENTO AUTOMATICO) Queste funzioni automatiche sono state create per consentire l’utilizzo delle modalità e dei tempi di cottura corretti e ottenere i migliori risultati. È possibile scegliere tra 3 menu PIZZA, 3 FUN MENUS, 4 COTTURA AUTOMATICO e 5 SCONGELAMENTO AUTOMATICO. Pulsante PIZZA Pulsante FUN MENÜS Pulsante COTTURA AUTOMATICA Pulsante SCONGELAMENTO AUTOMATICA ATTENZIONE: Per tutti i menu tranne SCONGELAMENTO AUTOMATICO: La cavità del forno, le mobile esterno, lo sportello, il piatto rotante, le griglie, le stoviglie e soprattutto la resistenza inferiore diventano estremamente caldi. Per evitare scottature, usare sempre guanti da cucina per togliere il cibo o il piatto rotante dal forno. Nei seguenti passaggi vengono fornite ulteriori informazioni sull’utilizzo di questa funzione: Esempio: 1. Per impostare i menu premere i pulsanti PIZZA, FUN MENÜ, COTTURA AUTOMATICO o SCONGELAMENTO AUTOMATICO fino a quando il numero di menu desiderato compare sul display. 1. 2. Il peso del cibo può essere inserito ruotando la manopola TEMPO/PESO fino a che il peso desiderato viene visualizzato sul display. Immettere soltanto il peso del cibo, senza aggiungere quello del contenitore. Per quantità diverse da quelle indicate nella tabella di cottura usare i programmi manuali. 2. 4. Premere il pulsante START cottura. manopola TEMPO/PESO ITALIANO 3. I tempi di cottura programmati sono tempi medi. Se si desidera modificare il tempo di cottura programmato, premere il pulsante MENO ( ▼ ) o PIÙ ( ▲ ). Per ottenere risultati migliori, seguire le istruzioni della tabella a pagina 172 - 174. Pulsante PIZZA 3. pulsante MENO/PIÙ per avviare la 4. Quando occorre manipolare il cibo mentre sta cuocendo, ad esempio per rivoltarlo, il display visualizzerà l’azione necessaria. Seguite le procedure seguenti se sul display appaiono questi messaggi. Per continuare la cottura, premere il pulsante START . pulsante START La temperatura finale varierà in base alla temperatura iniziale, ovvero a seconda se il cibo era freddo o a temperatura ambiente. Assicurarsi che il cibo sia bollente al termine della cottura. Se necessario, è possibile prolungare manualmente i tempi di cottura. 171 8. R-775+785 Italian 4/17/02 11:23 AM Page 172 FUNZIONAMENTO AUTOMATICO (PIZZA, FUN MENUS, COTTURA AUTOMATICO, SCONGELAMENTO AUTOMATICO) La PIZZA, i FUN MENUS, il COTTURA AUTOMATICO e SCONGELAMENTO AUTOMATICO l'offerta dei tasti la possibilità per cucinare rapidamente e facilmente gli alimenti. Esempio: Per cuocere 0,4 kg di Grill per spiedo con il pulsante COTTURA AUTOMATICO. 1. Selezionare il menu di COTTURA AUTOMATICO AC-1 premendo una volte il pulsante COTTURA AUTOMATICO. Sul display compaiono le informazioni di cottura: l’indicatore del peso lampeggia: 2. Impostare il peso con la manopola TEMPO/PESO. 3. Premere il pulsante START per avviare la cottura. x1 x1 Display: TABELLA PIZZA PULSANTE x1 x2 x3 MENU QUANTITÀ (Unita di incremento)/UTENSILI PROCEDIMENTO P-1 Pizza Pizza surgelate 0,15 - 0,6 kg (50 g) (temp. iniziale -18° C) Direttemente sul piatto rotante • Togliere la pizza surgelate dalla confezione e collocarla sul piatto rotante. Per cuocere la pizza a pasta grossa premere il pulsante PIÙ ( ▲ ). • A cottura ultimata, disporre su un piatto di portata e servire. P-2 Pizza Pizza raffreddata 0,15 - 0,45 kg (50 g) (temp. iniziale 5° C) Direttemente sul piatto rotante • Togliere la pizza pronta dal contenitore e collocarla sul piatto rotante. • A cottura ultimata, disporre su un piatto di portata e servire. P-3 Pizza Pizza fresca z.B. Pizza Casalinga 0,7 - 1,0 kg (100 g) (temp. iniziale 20° C) Direttemente sul piatto rotante • Preparare la pizza seguendo le ricette riportate. • Collocare direttamente sul piatto rotante. • A cottura ultimata, disporre su un piatto di portata e servire. RICETTA DELLA PIZZA Ingredienti: 300 g circa pasta per pizza pronta (miscela pronta o pasta in rotoli) 200 g circa pomodori pelati in scatola 150 g ingredienti vari per guarnire la pizza (ad esempio mais, prosciutto, salamino, ananas.) 50 g formaggio a pezzetti basilico, origano, timo, sale, pepe. Procedimento: 1. Preparare l’impasto in base alle istruzioni riportate sulla confezione. Stendere la pasta fino ad ottenere un disco grande quanto il piatto rotante. 2. Ungere leggermente il piatto girevole, sistermarvi sopra la pasta della pizza e praticarvi dei piccoli fori. 3. Sgocciolare i pomodori e tagliarli a tocchetti, Aggiungere sale e spezie e distribuirli uniformemente sulla pasta. Aggiungere gli altri ingredienti e infine il formaggio. 4. Cuocere con P-3 Pizza “pizza fresca”. 172 8. R-775+785 Italian 4/17/02 11:23 AM Page 173 TABELLA FUN MENUS PULSANTE x1 MENU PROCEDIMENTO C-1 Fun Menu Baguettes surgelate e.g. Baguettes con il guarnizione della pizza o Ciabatta con il guarnizione della pizza 0,15 - 0,5 kg (50 g) (temp. iniziale -18° C) Direttemente sul piatto rotante • Togliere la baguette surgelate dalla confezione e collocarla sul piatto rotante. • Per ciabatta, usare il pulsante MENO ( ▼ ). • A cottura ultimata disporre su un piatto di portata e servire. C-2 Fun Menu Bastoncini di pesce 0,2 - 0,5 kg (50 g) (temp. iniziale -18° C) Direttemente sul piatto rotante • Togliere i surgelate bastoncini di pesce dalla confezione e collocarli sul piatto rotante. • A cottura ultimata disporre su un piatto di portata e servire. C-3 Fun Menu Patatine fritte Tipo standard e spesso (raccomandate per forni convenzionali) 0,2 - 0,4 kg (50 g) (temp. iniziale -18° C) Direttemente sul piatto rotante • Togliere le patatine surgelate dalla confezione e collocarle sul piatto rotante. • Per patatine fritte più spesse, usare il pulsante PIÙ ( ▲ ). • A cottura ultimata disporre su un piatto di portata e servire. x2 x3 QUANTITÀ (Unita di incremento)/UTENSILI TABELLA COTTURA AUTOMATICO x1 x2 MENU PROCEDIMENTO AC-1 Cottura Spiedini alla griglia Verdere ricette a pagina 194. 0,2 - 0,8 kg (100 g) (temp. iniziale 5° C) Rastrelliera alta • • • • AC-2 Cottura Pollo arrosto 0,9 - 1,8 kg (100 g) (temp. iniziale 5° C) Rastrelliera bassa • Mescolare gli ingredienti e distribuire il tutto sul pollo. • Punzecchiare la pelle del pollo con una forcella. • Collocare il pollo sulla griglia bassa con il petto in basso. • Quando il forno emette il segnale acustico rigirare il pollo. • A cottura ultimata lasciar riposare in forno per circa 3 minuti, rimuova, disporre su un piatto di portata e servire. 0,6 - 1,2 kg* (100 g) (temp. iniziale 5° C) Piatto per gratin Rastrelliera bassa • Per Filetto di pesce gratinato, verdere le ricette a pagina 211. 0,5 - 1,5 kg* (100 g) (temp. iniziale 5° C) Piatto per gratin • Preparare il gratin. • Collocare il gratin sulla piatto rotante. • A cottura ultimata, lasciar riposare per circa 5 minuti, avvolto in alluminio. Ingredienti per 1,2 kg pollo arrosto: sale e pepe, 1 tsp di paprica dolce, 2 tbsp di olio AC-3 Cottura Filetto di pesce gratinato x3 x4 QUANTITÀ (Unita di incremento)/UTENSILI AC-4 Cottura Gratin Verdere ricette a pagina 199 e 201. Preparare gli spiedini. Collocare gli spiedini sulla griglia alta. Al segnale acustico, girare gli spiedini. A cottura ultimata disporre su un piatto di portata e servire. * Peso total per intero ingredienti. * Peso total per intero ingredienti. 173 ITALIANO PULSANTE 8. R-775+785 Italian 4/17/02 11:23 AM Page 174 TABELLA SCONGELAMENTO AUTOMATICO PULSANTE x1 x2 MENU AD-1 Scongelare Bistecche e braciole 0,2 - 1,0 kg (100 g) (Temp. iniziale -18° C) (Verdere nota più avanti) • Disporre il tutto su un piatto al centro del piatto rotante. • Quando il forno si blocca e viene emesso un segnale acustico, girare la carne, quindi risistemare e separare. Proteggete le parti sottili e i punti caldi con fogli d’alluminio. • Terminata l'operazione, avvolgere nella stagnola e lasciare riposare per 10 - 20 minuti, fino al completo scongelamento. AD-2 Scongelare Carne macinata 0,2 - 1,0 kg (100 g) (Temp. iniziale -18° C) (Verdere nota più avanti) • Posizionare la carne macinata su un piatto al centro del piatto rotante. • Quando il forno si arresta e viene emesso il segnale acustico, rigirate il cibo. Se possibile, rimuovete le parti scongelate. • Dopo avere scongelato il cibo, lasciate riposare per 5 - 10 minuti fino a scongelamento completo. AD-3 Scongelare Pollame 0,9 - 2,0 kg (100 g) (Temp. iniziale -18° C) (Verdere nota più avanti) • Collocare un piatto rovesciato sul piatto rotante e disporvi sopra il pollame con il petto rivolto verso il basso. • Quando il forno si blocca e viene emesso un segnale acustico, girare la carne. Proteggete le parti sottili e i punti caldi con fogli d’alluminio. • Terminata l'operazione, coprire con la stagnola e lasciare riposare per 30 - 90 minuti, fino al completo scongelamento. AD-4 Scongelare Dolce 0,1 - 1,4 kg (100 g) (Temp. iniziale -18° C) Piatto • Rimuovete tutto l’imballaggio dal dolce. • Collocatelo su un piatto al centro del piatto rotante. • Dopo averlo scongelato, tagliare il dolce in fette di uguale misura lasciando dello spazio fra ogni fetta e lasciare riposare per 15 - 70 minuti fino a scongelamento completo. AD-5 Scongelare Pane 0,1 - 1,0 kg (100 g) (Temp. iniziale -18° C) Piatto (Per questo programma è raccomandato solamente pane affettato.) • Distribuite su un piatto al centro del piatto rotante. • Quando suona il segnale acustico, cambiare posizione e rimuovere le fette scongelate. • Dopo lo scongelamento, separare tutte le fette e distribuirle su un piatto grande. Coprire il pane con un foglio di alluminio e lasciarlo riposare 5 - 10 minuti fino a quando sia scongelato completamente. x3 x4 x5 PROCEDIMENTO QUANTITÀ (Unita di incremento)/UTENSILI NOTAS: Scongelamento auotmatica 1 Bistecche e braciole di pesce dovrebbero essere congelati in uno strato. 2 La carne macinata deve essere congelata in spessori sottili. 3 Girare e mettere tra le singole porzioni scongelate un foglio liscio di stagnola. 4 Si consiglia di cucinare il pollame subito dopo lo scongelamento. 5 Per Bistecche, braciole, carne macinata e pollame disporre la carne nel forno come indicato: bistecche, braciole e carne macinata Carne Piatto piatto rotante 174 pollame 8. R-775+785 Italian 4/17/02 11:23 AM Page 175 FILETTO DI PESCE GRATINATO (AC-3) Gratin di pesce all’italiana Ingredienti: 600 g di filetti di pesce 250 g di mozzarella 4 (250 g) pomodori 2 cucchiai di burro alle acciughe sale e pepe 1 cucchiaio di basilico tritato il succo di 1/2 limone 2 cucchiai di erbe aromatiche tritate. 75 g di formaggio a pasta filante grattugiato (materia grassa 45 %) Procedimento: • Lavare e asciugare il pesce, spruzzarlo con il succo di limone, salare e ungere con il burro alle acciughe. • Collocare in una teglia ovale (32 cm). • Cospargere il pesce con il formaggio. • Lavare i pomodori e togliere il picciolo. Tagliarli a fette e distribuirli sullo strato di formaggio. • Aggiungere sale, pepe e le erbe aromatiche. • Sgocciolare la mozzarella, tagliarla a fettine e distribuirla sul pomodoro. Cospargere di basilico. • Collocare la teglia sulla griglia bassa e cuocere con il COTTURA AUTOMATICO AC-3 “gratin di pesce”. (1,2 kg) NOTA: Dopo la cottura, togliere il pesce dal piatto e aggiungere un po’ di amido di mais per addensare la salsa. Cuocere ancora per 1-2 minuti su 900 W. FILETTO DI PESCE GRATINATO (AC-3) Filetti di pesce persico gratinati ‘Esterhazy’ Ingredienti: 600 g di filetti di pesce 2 (250 g) porri 1 (100 g) carota 50 g di cipolla 1 cucchiaio di burro pepe, sale e noce moscata. 2 cucchiai di succo di limone 125 g di panna 100 g di formaggio a pasta filante grattugiato (materia grassa 45 %) Procedimento: • Lavare i porri e tagliarli a striscioline in senso longitudinale. • Sbucciare la cipolla e la carota e tagliarle a fettine sottili. • Collocare le verdure, il burro e le spezie in una casseruola e mescolare accuratamente. Cuocere per 5-6 minuti su 900 W. Mescolare una volta durante la cottura. • Nel frattempo lavare e asciugare il pesce, spruzzarlo con il limone e salare. • Mescolare la panna con le verdure e regolare di sale e pepe. • Mettere metà delle verdure in una teglia ovale, sistemarvi sopra il pesce e coprire con le rimanenti verdure. • Distribuire il formaggio, collocare sulla griglia bassa e cuocere con il COTTURA AUTOMATICO AC-3 “gratin di pesce”. (1,2 kg) FILETTO DI PESCE GRATINATO (AC-3) Pesce persico al gratin con broccoli Ingredienti: 500 g di filetti di pesce 2 cucchiai di succo di limone 1 cucchiai di burro 2 cucchiai di farina 300 ml di latte aneto tritato, sale, pepe 250 g di broccoli surgelati 100 g di formaggio a pasta filante grattugiato (materia grassa 45 %) Procedimento: • Lavare ed asciugare il pesce. Cospargerlo con il succo di limone e salare. • Riscaldare il burro e la farina in una casseruola rotonda scoperta per circa 1-11/2 minuti a 900 W potenza. • Aggiungere il latte e mescolare bene. Coprire e cuocere ancora per 3-4 minuti a 900 W potenza. A cottura ultimata mescolare ancora e insaporire con l’aneto, sale e pepe. • Scongelare i broccoli in una casseruola (32 cm) per 4-6 minuti con potenza 900 W. • Mettere i broccoli scongelati in una teglia, sistemarvi il pesce e condire potenza. • Versare la besciamella preparata in precedenza e cospargere con il formaggio grattugiato. • Collocare sulla griglia bassa e cuocere con il COTTURA AUTOMATICO AC-3 “gratin di pesce”. (1,1 kg) 175 ITALIANO RICETTES PER COTTURA AUTOMATICO AC-3 8. R-775+785 Italian 4/17/02 11:23 AM Page 176 MANUTENZIONE E PULIZIA PRECAUZIONE: PER PULIRE IL FORNO A MICROONDE NON UTILIZZARE DETERGENTI PER FORNO DEL TIPO REPERIBILE IN COMMERCIO, ABRASIVI, DETERGENTI FORTI O PAGLIETTE. ATTENZIONE! Con le modalità di cottura GRILL, COMBINATA ed AUTOMATICA (ad eccezione dello Scongelamento rapido), la cavità del forno, lo sportello, il mobile esterno e gli accessori raggiungono temperature elevate. Prima di procedere alla pulizia attendere il completo raffreddamento. Esterno del forno L’esterno del forno può essere facilmente pulito con acqua saponata. Risciacquare con un panno umido ed asciugare con un panno morbido ed asciuttol. Pannello dei comandi Prima della pulizia, aprire lo sportello del forno per disattivare il pannello dei comandi. Pulire il pannello con molta cautela, usando un panno inumidito con sola acqua. Evitare di usare acqua in eccesso e non utilizzare detergenti chimici o abrasivi. Interno del forno 1. Eliminare gli schizzi di unto con un panno morbido o una spugna subito dopo l’uso, quando il forno è ancora caldo. Per le macchie più difficili usare un detergente delicato e strofinare con un panno umido finché tutto lo sporco è scomparso. Non rimuovere il coperchio guida onde. 2. Controllare che sapone ed acqua non penetrino attraverso le prese d’aria nelle pareti, perché possono causare danni al forno. 3. Non usare detergenti spray all’interno del forno. Non utilizzare prodotti per la pulizia a vapore. 4. Riscaldare regolarmente il forno con le due resistenze, seguendo le istruzioni riportate alla sezione “Riscaldamento del forno vuoto” a pagina 165. Gli schizzi di cibo o grasso possono produrre fumo o odori sgradevoli. Piatto rotante Togliere il piatto rotante dal forno. Lavarli con acqua leggermente saponata ed asciugarli con un panno morbido. Sia il piatto rotante si possono lavare in lavastoviglie. Griglia alta e bassa Lavare con un detergente delicato e asciugare. Le griglie si possono anche lavare in lavastoviglie. Sportello Pulire spesso lo sportello da entrambi i lati, la guarnizione e le superfici di tenuta, utilizzando un panno morbido inumidito. 176 8. R-775+785 Italian 4/17/02 11:23 AM Page 177 CONTROLLI DA EFFETTUARE PRIMA DI RICORRERE AL SERVIZIO DI ASSISTENZA PRIMA DI RICORRERE AL SERVIZIO DI ASSISTENZA PER LE RIPARAZIONI CONTROLLARE QUANTO SEGUE. 1. Alimentazione Controllare che la spina di alimentazione sia collegata correttamente ad una presa di corrente. Controllare che il fusibile della linea di distribuzione/interruttore automatico funzioni normalmente. 2. La luce del forno si accende se lo sportello è aperto? SI NO 3. Introdurre nel forno una tazza con circa 150 ml d’acqua e chiudere bene lo sportello. Far ruotare la manopola del MODO COTTURA sull’impostazione cottura a microonde . Impostare la cottura a microonde. Programmare il forno per 1 minuto al livello di potenza 900 W ed avviarlo. La luce del forno si accende? SI NO Il piatto rotante gira? SI NO NOTA: Il piatto rotante può girare in entrambe le direzioni. La ventola funziona? SI NO (Controllare il flusso d’aria posando una mano sulle prese d’aria) Il segnale acustico suona dopo 1 minuto? SI NO l’indicatore di cottura si spegne? SI NO L’acqua nella tazza è calda dopo l’operazione di cui sopra? SI NO 4. Impostare la manopola del MODO COTTURA su GRILL SUPERIORE E INFERIORE durante 3 minuti. Trascorso questo periodo di tempo, SI NO gli elementi riscaldanti di entrambi i GRILL diventano roventi. IMPORTANTE: se sul display non viene visualizzato niente, anche se la presa di alimentazione è stata collegata correttamente, potrebbe essere in funzione la modalità di risparmio energetico. Aprire e chiudere lo sportello del forno per farlo funzionare. Vedere pagina 162. NOTE: 1. Se i cibi vengono cotti oltre il tempo standard utilizzando un’unica modalità di cottura, la potenza del forno si abbasserà automaticamente per evitare il surriscaldamento. (Il livello di potenza delle microonde si ridurrà e le resistenze del grill inizieranno ad accendersi e spegnersi). Modalità di cottura Microonde 900 W Cottura con il grill GRILL SUPERIORE GRILL INFERIORE GRILL SUPERIORE e INFERIORE Tempo standard 20 min. Combi 1 (solo livello di potenza microonde 900 W) Microonde - 20 min. Grill superiore - 15 min. Combi 2 (solo livello di potenza microonde 900 W) Microonde - 20 min. Grill inferiore - 15 min. 15 min. 15 min. Grill superiore - 6 min. Grill inferiore - 6 min. 2. Dopo aver usato il GRILL (con entrambe le resistenze), la cottura COMBINATA ed AUTOMATICA (ad eccezione dello SCONGELAMENTO RAPIDO), la ventola di raffreddamento entra in funzione e sul display compare “SI STA RAFFR”. La ventola funziona anche quando si preme il pulsante di ARRESTO (STOP) e si apre lo sportello in fase di cottura con una delle modalità appena elencate; per questo motivo è possibile che dalle aperture di ventilazione fuoriesca un getto d’aria. 177 ITALIANO Se avete risposto “NO” ad una qualsiasi di queste domande, chiamate il rivenditore o un tecnico SHARP autorizzato e riferitegli il risultato del vostro test. 9. R-775+785 Italian CkBk 4/17/02 11:25 AM Page 178 CHE COSA SONO LE MICROONDE? Le microonde, come del resto anche quelle radio e televisive, sono delle onde elettromagnetiche. Nei forni a microonde le microonde prodotte da un cosiddetto "magnetron" fanno oscillare le molecole d'acqua presenti negli alimenti. Tale moto oscillatorio provoca un attrito tra le molecole con conseguente generazione di calore sufficiente per scongelare, riscaldare o cuocere le vivande. Il mistero dei brevi tempi di cottura è subito svelato se si tiene conto che le microonde penetrano nell'alimento da tutti i lati. Lo sfruttamento di energia è pertanto ottimale, al contrario di quanto avviene sui normali piani di cottura, dove il calore prodotto dalla fiamma o dalla piastra elettrica proviene da sotto e deve attraversare la pentola prima di arrivare con sufficiente intensità al cibo da cuocere. Tale processo provoca un'elevata perdita di tempo e di energia. Alimenti - Le microonde vengono assorbite Metallo - Le microonde vengono riflesse PROPRIETÀ DELLE MICROONDE Le microonde attraversano tutti i materiali non metallici quali vetro, porcellana, ceramica, plastica, legno e carta, motivo per cui questi materiali non si riscaldano mai nei forni a microonde. I contenitori fatti di questi materiali ed usati per contenere le vivande si riscaldano solo indirettamente come risultato del calore generato dalle vivande stesse, le quali invece assorbono le microonde e si riscaldano. I metalli invece sono una barriera contro le microonde e le riflettono, per cui i contenitori di metallo non sono normalmente adatti alla cottura nei forni a microonde, anche se talvolta tale proprietà riflettente può essere sfruttata positivamente, ad esempio per scongelare o cuocere cibi che, a causa della loro conformazione piuttosto irregolare, devono essere coperti in alcuni punti con della carta d'alluminio per evitare che si cuociano eccessivamente o addirittura si brucino. Attenersi alle istruzioni fornite a tale proposito in questo ricettario. Vetro, porcellana, ceramica, plastica, carta, ecc. Vengono attraversati dalle microonde UTENSILI ADATTI LE STOVIGLIE ADATTE PER IL FUNZIONAMENTO A MICROONDE VETRO E VETRO-CERAMICA porcellana senza contenuto metallico o rivestimenti e Tutti i tipi di stoviglie in vetro pirofilo sono perfettamente adatti all'uso nel forno a microonde, consentendo inoltre anche di osservare facilmente la cottura dei cibi. Le stoviglie usate non dovranno essere tuttavia in vetro a contenuto metallico (cristallo al piombo) oppure con guarnizioni o rivestimenti metallici (bordo dorato, blu cobalto). CERAMICA Materiale generalmente adatto al forno a microonde benché sia smaltato, altrimenti il materiale assorbe l'umidità dei cibi, la quale a sua volta produce un riscaldamento interno del contenitore ceramico che si può dunque spezzare. Se non si è sicuri dell'idoneità di una particolare stoviglia in ceramica alla cottura in forno a microonde basta eseguire la prova d'idoneità descritta (a pag 179). PORCELLANA guarnizioni in oro o argento. PLASTICA Le stoviglie in plastica resistenti al calore sono adatte allo scongelamento, al riscaldamento e alla cottura dei cibi con il forno a microonde. È necessario però attenersi alle rispettive indicazioni del fabbricante. CARTA DA CUCINA La carta da cucina può essere usata per assorbire l'umidità prodotta quando vengono brevemente scaldate vivande come, ad esempio, il pane o i cibi impanati. Adagiare la carta sul piatto girevole e sotto il cibo da riscaldare, la cui superficie rimarrà così asciutta e croccante. Usandola invece per coprire le vivande ricche di grassi, si eviteranno gli schizzi di grasso durante la cottura o il riscaldamento. Materiale perfettamente adeguato alla cottura in forno a microonde. Usare solamente stoviglie in 178 9. R-775+785 Italian CkBk 4/17/02 11:25 AM Page 179 Nel modo abbianto (microonde + griglia), si può usare qualsiasi a prova di calore, di ceramica o vetro. Le pentole in metallo possono essere usate soltanto per la cottura alla griglia. Gli spiedini in metallo o le vaschette in alluminio (usate ad esempio per contenere i piatti precotti) sono utilizzabili. Le loro dimensioni dovranno essere tuttavia ridotte rispetto a quelle della vivanda. Nel caso della vaschetta di alluminio ad esempio, essa dovrà essere riempita per 2/3 o 3/4. Si consiglia comunque di trasferire la vivanda in un contenitore adatto alla cottura in forno a microonde. Nell'uso delle vaschette in alluminio o di altri contenitori in metallo, assicurarsi che il contenitore si trovi ad almeno 2,0 cm dalle pareti interne del forno, in modo da evitare che vengano danneggiate dalle scintille eventualmente generate dalle microonde respinte dal metallo. Si raccomanda di non usare stoviglie con rivestimenti, guarnizioni o inserti metallici, come per esempio viti, nastri o impugnature. STOVIGLIA PER LA DORATURA PROVA D'IDONEITÈ PER GLI UTENSILI PELLICOLA PER LA COTTURA IN FORNO A MICROONDE Questo tipo di pellicola o quella resistente al calore sono perfettamente adatte per coprire o accartocciare i cibi da cuocere nel forno a microonde. È necessario però attenersi alle indicazioni del fabbricante. TUBOLARE DI PELLICOLA DA FORNO Può essere usato per la cottura con il forno a microonde. Evitare di chiuderne le estremità con dei fermagli in metallo, perché riscaldandosi potrebbero fondere la pellicola. Usate invece dello spago, praticando con una forchetta vari fori nella pellicola. Gli incarti per alimenti che non sono resistenti al calore non devono essere usati nei forni a microonde. ATTREZZI ADATTI Questo particolare tipo di stoviglia è realizzato in ceramica smaltata con un fondo in lega metallica e consente di dorare il cibo cotto. Bisogna aver cura di interporre un piatto in porcellana tra la stoviglia per doratura e il piatto girevole, in modo che faccia da isolante. Rispettare scrupolosamente il tempo di preriscaldamento indicato dal fabbricante per evitare di danneggiare il piatto girevole o il relativo sostegno o di far scattare la valvola fusibile di sicurezza che fa spegnere il forno. METALLO Di regola, è sconsigliabile usare contenitori in metallo, perché respingono le microonde, impedendo loro di raggiungere la vivanda. A volte però può essere utile sfruttare tale proprietà del metallo, coprendo alcune parti della vivanda in forno con delle strisce di carta d'alluminio al fine di evitare che si scongelino o cuociano troppo rapidamente (per esempio nel caso delle ali di pollo). Per assicurarsi che le stoviglie che s'intende usare siano effettivamente adatte all'uso in forno a microonde, eseguire la seguente prova d'idoneità: mettere la stoviglia in forno assieme ad un bicchiere contenente circa 150 ml d'acqua e posizionato vicino o sulla stoviglia stessa. Regolare il forno alla massima potenza e farlo funzionare per circa 1 o 2 minuti. Ritirare la stoviglia dal forno. Se è ancora fredda o leggermente tiepida è adatta alle microonde. Si raccomanda di non sottoporre a questa prova i contenitori in plastica, perchè potrebbero fondere. 179 ITALIANO UTENSILI ADATTI 9. R-775+785 Italian CkBk 4/17/02 11:25 AM Page 180 CONSIGLI E TECHNICHE DI COTTURA PRIMA DI COMINCIARE... Per facilitare l'uso del forno a microonde, vengono sintetizzati qui di seguito alcuni dei consigli e dei suggerimenti più utili: Il forno a microonde deve essere acceso solo dopo aver collocato la vivanda nel vano di cottura. IMPOSTAZIONE DEI TEMPI I tempi necessari per lo scongelamento, il riscaldamento o la cottura sono di regola molto minori di quelli richiesti per esempio con una cucina o un forno convenzionali. Pertanto è importante che nell'esecuzione delle ricette ci si attenga scrupolosamente ai tempi indicati, impostando preferibilmente tempi più brevi che più lunghi. Dopo ogni cottura controllare lo stato delle vivande. È preferibile dover cuocere ancora per un po' le vivande che rischiare di scuocerle. TEMPERATURA DEI CIBI I tempi da impostare per lo scongelamento, il riscaldamento e la cottura dei cibi sono in funzione della temperatura degli stessi prima di essere messi in forno. I cibi surgelati o conservati in frigorifero necessiteranno di tempi di cottura più lunghi di quelli tenuti a temperatura ambiente. Per il riscaldamento e la cottura dei cibi, si presuppongono temperature normali di conservazione (temperatura in frigo: circa 5° C, temperatura ambiente: circa 20° C). Per lo scongelamento di cibi surgelati si presuppone una temperatura di conservazione di - 18° C. Il popcorn può essere preparato nel forno a microonde solamente usando gli appositi recipienti. Attenersi esattamente alle indicazioni del fabbricante. Non usare recipienti di carta o di vetro. Il forno a microonde non è adatto per la cottura di uova ancora nel guscio. Il calore infatti produce un eccesso di pressione all'interno del guscio dell'uovo che potrebbe così farlo "esplodere". Prima della cottura rompere la pellicola che contiene il tuorlo. Si raccomanda di non scaldare olio o grasso per friggere nel forno a microonde. Dato che non è possibile controllarne la temperatura, potrebbero cominciare a schizzare dal recipiente. Si raccomanda di non scaldare recipienti chiusi, come vasetti in vetro o altri contenitori con coperchio, nel forno a microonde. Il calore può produrre un aumento di pressione all'interno del recipiente e mandarlo in frantumi. (Eccezione: cottura di conserve). TEMPI DI COTTURA Tutti i tempi indicati nel presente ricettario vengono forniti esclusivamente a titolo indicativo. Sono soggetti a variazione a seconda della temperatura, del peso e della consistenza (contenuto idrico, di grassi, ecc.) dei cibi. SALE, SPEZIE ED ERBE Rispetto alla cottura eseguita con metodi convenzionali, i cibi cotti nel forno a microonde mantengono meglio le loro proprietà organolettiche. Pertanto consigliamo di usare in genere poco sale, mettendolo preferibilmente a cottura terminata. Il sale infatti assorbe umidità, asciugando eccessivamente così la superficie del cibo infornato. Spezie ed erbe possono essere usate invece come sempre. CAMPO DI APPLICAZIONI Modo delle microonde: Può essere usate per lo scongelamento veloce, il riscaldamento e la cottura del cibo. Modo abbinato: (microonde + griglia): Combina le operazioni di cottura alle microonde e alla griglia, per la cottura e doratura simultanee. Questo modo combinato vi fornisce i vantaggi delle possibilità del forno: il calore della griglia chiude i pori dello strato esterno, e le microonde producono una cottura veloce e dolce. Il cibo rimane sugoso all’interno e diventa croccante all’esterno. Cottura alla griglia: Il vostro forno è dotato di una griglia al quarzo, che potete usare da sola, anche senza le microonde, come ogni altro comunissimo grill. PROVE DI COTTURA Il grado di cottura dei cibi nel forno a microonde può essere controllato come per i metodi di cottura convenzionali. ● Termometro per alimenti: ogni cibo, al termine del riscaldamento o della cottura, ha una determinata temperatura interna, in base alla quale si può controllare se il riscaldamento o la cottura sono terminati. ● Forchetta: il punto di cottura del pesce può essere facilmente controllato usando una forchetta. Se la polpa non ha più un aspetto trasparente e si stacca facilmente dalle lische il pesce è cotto al punto giusto. Se invece la polpa si presenta troppo asciutta e fibrosa il pesce è scotto. ● Stuzzicadenti o spiedino di legno: il punto di cottura del pane o dei dolci cotti in forno può essere controllato infilandovi per esempio uno stuzzicadenti o uno spiedino di legno. Se questi, una volta estratti, sono asciutti e non hanno attaccati resti d'impasto, si può considerare terminata la cottura. CONTROLLO DELLA COTTURA CON IL TERMOMETRO PER ALIMENTI Ogni vivanda ha, al termine della cottura, una determinata temperatura interna, la quale indica che la vivanda stessa è cotta al punto giusto e può essere tolta dal forno. La temperatura interna può essere misurata mediante l'apposito termometro per alimenti. La tabella seguente riporta le temperature interne delle principali vivande. 180 9. R-775+785 Italian CkBk 4/17/02 11:25 AM Page 181 CONSIGLI E TECHNICHE DI COTTURA Lavare prima le verdure e tagliarle a pezzi. Mettere 250 g di verdure in un recipiente coperto assieme a circa 275 ml d'acqua, facendoli scaldare in forno per circa 3-5 minuti. Togliere il recipiente dal forno e immergere le verdure in acqua ghiacciata, asciugarle, metterle negli appositi sacchetti ermetici per surgelamento e metterle nel congelatore. TABELLA: per il controllo della cottura con il termometro per alimenti Bevande (caffè, tè, Temperatura interna al termine della cottura Temperatura interna dopo ca. 10/15 minuti di riposo in forno 65-75o C acqua, ecc.) Stufati 75-80o C 75-80o C 75-80o C Pollame 80-85o C 85-90o C 70o C 75-80o C 70-75o C 80-85o C ben cotto 50-55o C 60-65o C 75-80o C 55-60o C 65-70o C 80-85o C Cuocere nel microonde per conservare frutta o verdure è rapido e facile. Nella maggior parte dei negozi di casalinghi si possono trovare i vasetti in vetro con i relativi accessori (anelli in gomma, fermagli di chiusura in plastica) adatti per la cottura in forno a microonde. Attenersi alle rispettive indicazioni del fabbricante. Carne di suino e vitello 80-85o C 80-85o C PICCOLE E GROSSE QUANTITÀ Latte Minestre COTTURA DI CONSERVE DI FRUTTA O DI VERDURE Carne di agnello al sangue ben cotta Rosbif al sangue medio cotto AGGIUNTA D'ACQUA Le verdure e gli altri cibi ad alto contenuto idrico possono essere cotti senza o con poca aggiunta d'acqua. In tal modo verranno mantenute le proprietà vitaminiche e i minerali degli alimenti. ALIMENTI DOTATI DI PELLE O BUCCIA La superficie di alimenti come salsicce, würstel, carne avicola, patate lesse con la buccia, pomodori, mele, giallo d'uovo e simili dovrà essere forata con una forchetta o uno stuzzicadenti in modo che il vapore accumulatosi possa fuoriuscire senza rompere la pelle o la buccia. ALIMENTI GRASSI La carne con una certa quantità di grasso cuoce più rapidamente della carne magra. Pertanto è consigliabile coprire con della carta di alluminio le parti grasse oppure metterle in forno volte verso il basso, per far sì che l'intero pezzo di carne cuocia uniformemente. COME SBOLLENTARE LE VERDURE Prima di mettere le verdure nel frigorifero o nel congelatore è consigliabile sbollentarle, per conservarne le qualità naturali e il sapore. Procedimento: I tempi di durata validi per il forno a microonde dipendono dalla quantità e dalle dimensioni degli alimenti da cucinare, riscaldare o scongelare. Le porzioni piccole impiegano dunque meno tempo di quelle di una certa consistenza. In linea di massima comunque vale la regola seguente: DOPPIA QUANTITÀ = DOPPIA DURATA MEZZA QUANTITÀ = MEZZA DURATA RECIPIENTI DAL BORDO ALTO E DAL BORDO BASSO A parità di capienza, la cottura in recipienti con il bordo alto richiede più tempo die quella in contenitori bassi. Pertanto consigliamo di usare stoviglie larghe e dal bordo basso per ridurre i tempi di cottura, impiegando i recipienti a bordo alto solo per cibi che possono traboccare con facilità (pasta, riso, latte, ecc.). RECIPIENTI TONDI E OVALI Nei recipienti tondi e ovali la cottura dei cibi è più uniforme che nei recipienti quadrangolari, perchè l'energia delle microonde si concentra negli angoli producendo così maggior calore che al centro. 181 ITALIANO Vivanda 9. R-775+785 Italian CkBk 4/17/02 11:25 AM Page 182 CONSIGLI E TECNICHE DI COTTURA QUANDO COPRIRE I CIBI DURANTE LA COTTURA Per garantire che il cibo trattenga maggiormente l'umidità, riducendo così il tempo di cottura, basta coprirlo con un coperchio o semplicamente con della pellicola adatta per il forno a microonde. Per i piatti che richiedono la doratura esterna del cibo (come ad esempio gli arrosti), si consiglia di non coprire il recipiente di cottura. Agire dunque come per la cottura normale, coprendo o lasciando scoperti i cibi che, anche usando metodi di cottura convenzionali, vengono coperti o meno. CIBI DI CONSISTENZA E FORMA IRREGOLARE Distribuire i cibi che hanno una consistenza non uniforme avendo cura di lasciare le parti più spesse e compatte verso l'esterno. Per le verdure (come ad esempio i broccoletti) mettere invece i gambi verso l'esterno. Le parti più consistenti, che cuociono più lentamente, vengono investite maggiormente dalle microonde se poste sui lati. In questo modo si garantirà una cottura uniforme di quanto in forno. DISPOSIZIONE Le singole porzioni (stampini da budino, tazze, patate, ecc.) dovranno essere disposte in cerchio lungo la circonferenza del piatto girevole, lasciando spazio sufficiente tra le singole unità per consentire alle microonde di penetrare da tutti i lati. RIVOLTAMENTO I cibi di media grandezza, come per esempio gli hamburger e le bistecche, vanno rivoltati durante la cottura almeno una volta, al fine di ridurne il tempo di cottura. Anche nel caso di arrosti di carne o di pollo sarà necessario rivoltarli per evitare che la parte rivolta verso l'alto si secchi. RIPOSO IN FORNO Nella cottura con il forno a microonde è importante lasciare il cibo in forno per alcuni minuti a cottura ultimata. Quasi tutti i cibi che vengono scongelati, riscaldati o cotti nel forno a microonde devono riposare per consentire che il calore e l'umidità presenti si distribuiscano uniformemente. MESCOLAMENTO Per garantire che le vivande vengano riscaldate gradualmente e inmodo uniforme è necessario rimestarle, poichè le microonderiscaldano prima le zone esterne e non sono quindi in grado digarantire automaticamente il riscaldamento uniforme degli alimenti. 182 9. R-775+785 Italian CkBk 4/17/02 11:25 AM Page 183 COMO RISCALDARE LE VIVANDE che il calore si distribuisca uniformemente. ● I piatti pronti in vaschette di alluminio vanno trasferiti su piatti o in altri contenitori prima di essere riscaldati. ● Togliere il coperchio dei recipienti chiusi ermeticamente prima di metterli in forno. Coprire la vivanda con della pellicola per la cottura in forno a microonde, oppure con un piatto o l'apposita campana (ottenibile nei migliori negozi di casa-linghi). Con ciò si eviterà che la superficie si secchi. Le bevande non hanno bisogno di essere coperte. ● Per scaldare o bollire dei liquidi come l'acqua, il caffè, il tè o il latte, mettere una bacchetta di vetro nel recipiente. ● Per riscaldare piatti di più porzioni, consigliamo possibilmente di mescolarli di tanto in tanto, in modo ● I tempi di riscaldamento valgono per cibi tenuti ad una temperatura ambiente di circa 20° C. Per i piatti tenuti in frigorifero, il tempo di riscaldamento sarà leggermente più lungo. ● A riscaldamento terminato, lasciare la vivanda nel forno ancora per 1 o 2 minuti, per consentire la distribuzione del calore (riposo in forno). ● I tempi indicati per il riscaldamento dei cibi hanno valore puramente indicativo. Essi possono infatti variare a seconda della temperatura all'introduzione in forno, del peso, del contenuto idrico, del contenuto di grassi e del risultato finale desiderato. COMO SCONGELARE I CIBI CONFEZIONI E CONTENITORI DURANTE LO SCONGELAMENTO Quasi tutti i cibi devono essere voltati o mescolati durante lo scongelamento. Se vi sono pezzi attaccati l'uno all'altro dal ghiaccio, sarà bene separarli appena possibile cambiandone poi la posizione. Per contenere i cibi da scongelare o riscaldare, sono particolarmente adatti i contenitori o le confezioni idonei all'uso in forno a microonde, poichè sono resistenti sia alle temperature minime di surgelazione (fino a -40° C), sia a quelle massime di cottura (fino a +220° C). In questo modo è possibile scongelare, riscaldare e addirittura cuocere le vivande senza doverle necessariamente travasare da un recipiente all'altro. LE VIVANDE IN PICCOLE QUANTITÀ QUANDO COPRIRE IL CIBO DURANTE LO SCONGELAMENTO come per esempio le torte, la panna, i formaggi ed il pane, verranno scongelate solo in parte nel forno a microonde. Lo scongelamento verrà proseguito e portato a termine a temperatura ambiente. Ciò per far sì che le vivande non si riscaldino eccessivamente all'esterno, mentre all'interno sono ancora gelate. Per scongelare cibi poco consistenti, adagiarvi sopra delle strisce di carta stagnola. Qualora la vivanda sia già parzialmente scongelata a temperatura ambiente sarà bene porvi sopra delle strisce di carta d'alluminio durante lo scongelamento nel forno a microonde per evitare che le parti meno consistenti diventino troppo calde, quando invece quelle di maggior consistenza sono ancora gelate. Il livello della di potenza di scongelamento sarà preferibilmente basso, in modo che la vivanda scongeli uniformemente. Se viene scelta una potenza troppo elevata, può accadere che la vivanda cuocia in superficie, rimanendo gelata all'interno. MESCOLARE E GIRARE LE VIVANDE o di dimensioni ridotte richiedono meno tempo per scongelare. Pertanto consigliamo di suddividere le vivande in piccole porzioni prima di metterle nel frigidaire o nel congelatore, il che consente di risparmiare tempo prezioso durante La fase di preparazione. LE VIVANDE CHE VANNO SCONGELATE LENTAMENTE IL TEMPO DI RIPOSO in forno dopo lo scongelamento è di particolare importanza, poichè in effetti lo scongelamento della vivanda prosegue anche in questo lasso di tempo. Nella tabella per lo scongelamento dei cibi che segue vengono riportati i tempi di riposo in forno per le rispettive vivande. I cibi di una certa consistenza devono riposare in forno più a lungo di quelli meno consistenti o a struttura porosa. Se la vivanda non si è sufficientemente scongelata, proseguire la permanenza in forno o prolungare il tempo di riposo. Una volta scongelati gli alimenti vanno utilizzati per intero, evitando quindi di ricongelarli una seconda volta. 183 ITALIANO Il forno a microonde è un mezzo ideale per scongelare i cibi. I tempi di scongelamento sono infatti molto più ridotti che con i metodi tradizionali. Qui di seguito riportiamo ancora qualche suggerimento. Togliere il surgelato dalla sua confezione e adagiarlo su di un piatto. 9. R-775+785 Italian CkBk 4/17/02 11:25 AM Page 184 COME SCONGELARE E CUOCERE I CIBI Con il forno a microonde, i cibi surgelati possono essere scongelati e cotti contemporaneamente. Nella tabella seguente vengono riportati alcuni esempi (a pag. 186). Attenersi alle istruzioni generali valide per il "riscaldamento" e lo "scongelamento" delle vivande. Per preparare i piatti pronti surgelati, seguire le rispettive istruzioni riportate sulle confezioni dei prodotti, che indicano solitamente i tempi esatti per la cottura in forno a microonde. COME CUOCERE CARNE, PESCE E POLLAME ● Già all'acquisto accertarsi che i singoli pezzi delle rispettive carni, pesci o volatili siano circa della stessa grandezza per garantirne una migliore facilità di cottura. ● Lavare accuratamente la carne, il pesce o il pollame in acqua fredda corrente, asciugandoli poi con un canovaccio o della carta da cucina. Procedere poi alla preparazione. ● La carne di manzo deve essere ben frollata e poco tigliosa. ● Talvolta, anche se i pezzi di carne che messi a cuocere sono circa della stessa grandezza, i risultati di cottura sono diversi. Ciò dipende anche dal tipo di carne, dai diversi contenuti di acqua e di grasso e dalla temperatura della carne prima che venga messa in forno. ● I pezzi di carne, pesce o pollame di una certa grandezza andranno voltati a metà cottura i ● Al termine del tempo di cottura, coprire l'arrosto con della carta d'alluminio e lasciarlo in forno per altri 10 minuti circa. In tal modo non interromperete bruscamente la cottura, dando la possibilità al sugo della carne di distribuirsi e di rendere dunque l'arrosto più tenero al taglio. COME CUOCERE LA VERDURA FRESCA ● Già all'acquisto accertarsi che i singoli pezzi dei ● Le verdure vengono di regola cotte in una rispettivi generi di verdura siano più o meno delle stesse dimensioni. Tale accorgimento si rivelerà di particolare importanza nella preparazione di piatti in cui le verdure rimangano intere, come ad esempio le patate in camicia. ● Prima d'iniziare la preparazione, lavare e pulire le verdure, quindi pesare la quantità necessaria. ● Aggiungere gli odori ma salare solo dopo la cottura. ● Per ogni 500 g di verdure aggiungere circa 5 cucchiai da minestra di acqua. Le verdure fibrose richiedono più acqua. Nella tabella vengono fornite le indicazioni necessarie (a pag. 187). zuppiera coperta. Le verdure ricche d'acqua, come per esempio le cipolle o le patate, possono essere cotte senza aggiunta d'acqua, avvolte in carta adatta alla cottura in forno a microonde. ● A metà cottura è consigliabile rivoltare e rimestare le verdure. ● A cottura terminata, far riposare le verdure per circa 2 minuti, prima di toglierle dal forno. ● I tempi di cottura indicati hanno valore puramente indicativo e sono in funzione del peso, della temperatura prima della cottura e della consistenza e struttura del tipo di verdura. Quanto più fresche sono le verdure, meno tempo necessitano per la cottura. 184 9. R-775+785 Italian CkBk 4/17/02 11:25 AM Page 185 SPIEGAZIONE DEI SIMBOL COTTURA CON LA RESISTENZA SUPERIORE/INFERIORE DEL GRILL Questo forno a microonde ha una potenza di 900 W e 5 livelli di potenza. Per scegliere il livello di potenza occorre attenersi alle indicazioni fornite nel presente ricettario. In generale valgono le seguenti raccomandazioni. Symbolo 100 % di potenza = 900 Watt Viene impiegata per cuocere rapidamente i cibi o per riscaldarli, come per esempio nel caso di piatti pronti, bevande calde, verdure, pesce, ecc. 70 % di potenza = 630 Watt Per la cottura prolungata di cibi più compatti, come per esempio gli arrosti, oppure per i cibi che richiedono una cottura lenta, come per esempio le salse di formaggio. Usando una potenza minore eviterete che i cibi liquidi trabocchino e che quelli solidi si brucino sui lati. 50 % di potenza = 450 Watt Per cibi più compatti, che secondo il metodo tradizionale richiedono una lunga cottura, come per esempio i piatti a base di carne di manzo, conviene ridurre la potenza per prolungare il tempo di cot-tura. In questo modo la carne rimarrà tenera e sugosa. 30 % della potenza = 270 Watt SCONGELAMENTO Per scongelare i cibi scegliete un basso stadio di potenza, che vi garantirà uno scongelamento completo ed uniforme. Questo stadio di potenza è particolarmente adatto per la cottura lenta del riso, della pasta e degli gnocchi in acqua non bollente. 10 % di potenza = 90 Watt Per lo scongelamento delicato, per es. di torte alla panna, Lei dovrà scegliere la graduazione più bassa. Spiegazione Cottura con la resistenza supereriore del grill Consente di gratinare e grigliare una grande varietà di carne, pollame e pesce. Cottura con la resistenza inferiore del grill Questa modalità di cottura può essere utilizzata per rosolare i cibi dal di sotto. Cottura con entrambe le resistenze Questa modalità di cottura utilizza contemporaneamente la resistenza superiore e la resistenza inferiore del grill. Tale combinazione è particolarmente adatta per cuocere toast, quiche, salsicce e polpette. Cottura combinata microonde + grill superiore o microonde + resistenza inferiore Questa modalità di cottura consente di combinare diversi livelli di potenza del microonde con il grill superiore oppure con la resistenza inferiore. ABBREVIAZIONI USATE NELLE RICETTE CM = cucchiaio da minestra CU = cucchiaino Pun. = una punta Piz. = un pizzico Ta. = tazza Bus. = bustina SU = prodotto surgelato min. = minuti sec. = secondi MO = microonde FMO = forno a microonde kg = chilogrammo g = grammo l = litro ml = millilitro cm = centimetro G.M.S. = grasso nella materia secca W = Watt 185 ITALIANO POTENZA DEL FORNO A MICROONDE 9. R-775+785 Italian CkBk 4/17/02 11:25 AM Page 186 TABELLAS TABELLA : DECONGELAMENTO CON IL MICROONDE Alimento Quantità Potenza -g- in watt Tempo di Preparazione Permanenza decongelamento -Min- nel forno spento -Min- Würstel 300 270 W 3-5 sistemarli uno accanto all’altro, girare a metà del tempo di decongelamento Granchi 300 270 W 6-8 girare a metà del tempo di decongelamento e togliere le parti decongelate 5 Pane a fette 250 270 W 2-3 sistemare le fette una accanto all’altra, decongelare solo parzialmente 5 Pane, intero 1000 270 W 8-10 150 270 W 1-3 Torta, 1 pezzo girare a metà del tempo di decongelamento 5-10 15 5 Torta intera, Ø 24 cm Collocare sulla piatto rotante e con il programma Ad-4 decongelate Burro 250 270 W 2-3 decongelare solo parzialmente Frutta come fragole, lamponi, ciliege, prugne 250 270 W 2-4 sistemare un frutto accanto all’altro con regolarità, dopo metà del tempo di decongelamento 60-90 15 5 Per decongelare pollame, cosce di pollo, cotolette, bistecche, carne macinata, pane a fette e torta utilizzare il programma di decongelamento automatico. TABELLA : DECONGELAMENTO E COTTURA Alimento Quantità Impostazione Potenza Tempo di Apporto -gin watt cottura di acqua Preparazione Permanenza nel forno spento -Min- -MinFiletti di pesce 400 900 W 10-12 - coprire 1-2 Trota, 1 pezzo 250 900 W 6-8 - coprire 1-2 Piatto pronto 400 900 W 8-10 - coprire, mescolare dopo 6 minuti 2 Verdura 300 900 W 7-9 5C coprire, mescolare a metà del tempo 2 Verdura 450 900 W 9-11 5C coprire, mescolare a metà del tempo 2 pane alle erbe 350 aromatiche, 2 pezzo 630 W ca.3 ca.3 - 186 sistemare sulla graticola, girare a metà del tempo 3-4 9. R-775+785 Italian CkBk 4/17/02 11:25 AM Page 187 TABELLAS TABELLA : RISCALDAMENTO DI BEVANDE E ALIMENTI Bevanda/Vivanda Quantità Potenza -g/mlin watt Bevande, 1 tazza Piatto pronto (verdura, carne e contorni) Piatto unico, zuppa Contorni Tempo Preparazione -Min- 150 400 900 W 900 W ca.1 3-5 200 200 900 W 900 W 1-3 ca.2 Carne,1 fetta 1 200 Würstel, 2 pezzi 180 Alimenti per bambini, 1 bicchiere 190 900 W 450 W 450 W 2-3 2-21/2 1 /2 -1 Margarina o burro fusi 1 Cioccolato fuso 6 fogli di gelatina sciolti 900 W 450 W 450 W 1 50 100 10 /2 -1 ca.3 1 /2 -1 non coprire far gocciolare la salsa con acqua, coprire, mescolare durante il riscaldamento coprire, mescolare al termine del riscaldamento far gocciolare un poco di acqua, coprire, mescolare durante il riscaldamento far gocciolare un poco di salsa, coprire, forare più volte la pelle togliere il coperchio, mescolare bene al termine del riscaldamento e controllare la temperatura 1 mescolare durante il riscaldamento ammollare in acqua, strizzare bene e versare in una tazza da minestra; mescolare durante il riscaldamento alimento conservato in frigorifero. TABELLA : COTTURA DI VERDURA FRESCA Quantità -g- Verdura 300 (es.: cavolfiore, porri, finocchio, broccoli, peperone, zucchine) 500 Potenza in watt Tempo di Preparazione decongelamento -Min- 900 W 5-7 900 W 8-10 preparare come di consueto, coprire mescolare durante la cottura Contenuto di acqua -C5 5 187 ITALIANO Piatto 9. R-775+785 Italian CkBk 4/17/02 11:25 AM Page 188 TABELLAS TABELLA : COTTURA, GRIGLIATURA, GRATINATURA Piatto Quantità -g- Impostazione Potenza in watt Tempo di cottura -Min- Preparazione Permanenza nel forno spento -Min- Arrosto di maiale 500 450 450 450 450 W W W W 3-4 6-8 (*) ca. 2 3-4 Condire a piacere, collocare sulla griglia bassa, dopo (*) girare 10 Arrosto di maiale 1000 450 450 450 450 W W W W 17-20 5-7 (*) 11-13 3-4 Condire a piacere, collocare sulla griglia bassa, dopo (*) girare 10 Arrosto di maiale 1500 450 450 450 450 W W W W 27-30 5-7 (*) 16-19 2-3 Condire a piacere, collocare sulla griglia bassa, dopo (*) girare 10 Roastbeef media cottura 1000 630 W 630 W 630 W 5-8 7-10(*) 2-5 Condire a piacere, disporre con il lato unto rivolto verso il basso, collocare sulla griglia bassa, dopo (*) girare 10 Roastbeef media cottura 1500 630 W 630 W 630 W 12-14 12-14(*) 4-5 Condire a piacere, disporre con il lato unto rivolto verso il basso, collocare sulla griglia bassa, dopo (*) girare 10 Polpettone 700 450 W 450 W 20-23 6-9 Preparare l’impasto di carne tritata (metà maiale/metà manzo), versare in uno stampo per sformati e cuocere sulla piatto rotante 10 Pollo 1200 Coscia di pollo 200 270 W 270 W 4-6(*) 3-4 Condire a piacere e sistemare con la parte della pelle rivolta verso il basso sulla graticola, dopo (*) girare 3 Coscia di pollo 750 450 W 450 W 7-9(*) 2-3 5-6 Condire a piacere e sistemare con la parte della pelle rivolta verso il basso sulla graticola dopo (*) girare 3 Trota 250 90 W 90 W 6-8(*) 3-5 Lavare, versare qualche goccia di succo di limone, salare dall’interno e dall’esterno, infarinare sistemare sulla graticola, dopo (*) girare 3 Costata di manzo 200 10-11(*) 6-8 Sistemare sulla graticola, dopo(*) girare - Salsiccia alla 400 griglia, 5 pezzi 9-11(*) 6-7 Sistemare sulla graticola, dopo(*) girare - Gratinatura di sformati e altro 10-15 Sistemare sulla graticola lo stampo per sformati - 1/2 Abbrustolire il pancarrè, imburrare, imbottire con una fetta di prosciutto cotto, una fetta di ananas e una fetta di formaggio fuso. Sistemare al centro e cuocere sulla graticola. - Toast al formaggio 1 Con il programma di cottura automatica AC-2 per pollo arrosto 450 W 5-7 4 450 W 1 5-7 188 9. R-775+785 Italian CkBk 4/17/02 11:26 AM Page 189 RICETTE VARIANTI DI RICETTE TRADIZIONALI Per adattare le ricette già "sperimentate" alla cottura nel forno a microonde, è necessario tener conto delle seguenti indicazioni: I tempi di cottura andranno ridotti di un terzo o della metà circa. Orientarsi eventualmente secondo le durate indicate nelle seguenti ricette. I cibi e i piatti ricchi d'acqua, come la carne, il pesce, il pollame, le verdure, la frutta, gli stufati e le minestre possono essere facilmente preparati con l'aiuto del forno a microonde. Nel caso di cibi e dei piatti a basso contenuto di acqua invece, come per esempio i piatti pronti, è consigliabile inumidirne la superficie prima d'iniziare la cottura. La quantità d'acqua da aggiungere per la cottura di cibi da stufare andrà ridotta di circa un terzo rispetto a quanto indicato nella ricetta originale. Durante la cottura si potrà aggiungere se necessario altra acqua necessario. La quantità di burro o grasso da usarsi può essere sensibilmente ridotta. Una piccola noce di burro o margarina o un goccio d'olio, saranno sufficienti per dare sapore al piatto. Il forno a microonde è quindi adatto particolarmente per chi deve rispettare una determinata dieta o per chi intende semplicemente mangiare in modo più salutare, con meno grassi. COME USARE LE RICETTE ● In tutte le seguenti ricette vengono indicate le quantità per 4 persone, salvo indicazione contraria. ● Ogni ricetta riporta all'inizio l'indicazione in merito alle stoviglie da usarsi e ai tempi di cottura. ● Le quantità degli ingredienti sono di regola esattamente sufficienti per le porzioni indicate, a meno che non venga indicato diversamente. ● Per il numero delle uova usate nelle singole ricette, sono state usate uova da 55 g circa ognuna (categoria di peso 3). Per cottura a microonde (testo precedente) Per cottura combinata In generale valgono le stesse regole valide per la cottura a microonde. A queste si aggiungono le seguenti indicazioni: 1. Il livello di potenza del microonde dovrebbe essere regolato a seconda del tipo di alimento e del tempo di cottura. A titolo orientativo si consiglia di basarsi sulle ricette del presente ricettario. 2. Per la preparazione di cibi con la cottura combinata microonde + grill attenersi alle seguenti indicazioni: per grosse quantità di cibo e per alimenti di un certo spessore, come per esempio l'arrosto di maiale, il tempo di cottura richiesto per la cottura a microonde è più lungo rispetto a piccole quantità e alimenti più sottili. Ma se si utilizza la cottura con il grill il discorso cambia. Infatti il cibo cuoce più in fretta se si trova più vicino alla resistenza. Ciò significa che se si preparano grossi pezzi di arrosto mediante cottura combinata, il tempo di cottura è più breve rispetto a pezzi di arrosto più piccoli. 3. Al fine di ottenere una doratura più veloce ed uniforme con il grill superiore, utilizzare la griglia alta (Eccezione: per grosse quantità di cibo, alimenti di spessore notevole e sformati utilizzare la griglia bassa). 189 ITALIANO ADATTAMENTO DI RICETTE CONVENZIONALI 9. R-775+785 Italian CkBk 4/17/02 11:26 AM Page 190 ANTIPASTI E MINESTRE Francia 1. Imburrare il tegame. Aggiungere le cipolle affettate, il brodo di carne e gli aromi. Lasciar cuocere a coperto. 9-11 Min. 900 W 2. Tostare il pane, tagliarlo a cubetti e disporlo nei piatti ondi. Versarvi sopra la zuppa e cospargerla di formaggio gratuggiato. 3. Porre i piatti sulla graticola superiore e lasciar gratinare. ca. 6 Min. ZUPPA DI CIPOLLE Soupe à l’oignon et au fromage Tempo di cottura: ca. 15-17 minuti Utensili: tegame con coperchio (capacità 2 l) 4 piatti fondi da minestra (da 200 ml) Ingredienti 1 CM burro o margarina (10g) 2 cipolle (100 g) affettate 800 ml brodo di carne sale, pepe 2 fette di pane tostato 4 CM formaggio grattugiato (40 g) Svezia CREMA DI GRANCHIO Kräftsoppa Tempo di cottura: ca. 11-15 minuti Utensile: terrina con coperchio (capacità 2 l) Ingredienti 1 cipolla (50 g) tritata finemente 50 g carote, tagliate a fettine 3 CM burro o margarina (30 g) 500 ml brodo di carne 100 ml vino bianco 100 ml madera 200g polpa di granchio (in scatola) 1/ foglia di alloro 2 3 grani di pepe bianco timo 3 CM farina (30 g) 100 ml panna Svizzera MINESTRA D'ORZO ALLA CONTADINA Bündner Gerstensuppe Tempo di cottura: 27-34 minuti Utensile: terrina con coperchio (capacità 3 l) Ingredienti 2CM burro o margarina (20 g) 1 cipolla (50 g) tritata finemente 1-2 carote (130 g) tagliate a fettine 15 g sedano a dadini 1 gambo di porro (130 g) tagliato a fettine 3 foglie di cavolo bianco (100 g) tagliate a striscioline pepe 200 g ossi di vitello 50 g grani di orzo 50 g pancetta affumicata non troppo magra, tagliata a fettine sottili 700 ml brodo di carne 4 würstel (300 g) 1. Mettere il burro con le verdure tagliate nella terrina e farle scaldare accoperchiate. 2-3 Min. 900 W 2. Aggiungere ora il brodo, il vino, il madera, la polpa di gambero e gli aromi e continuare la cottura sempre tenendo accoperchiato. 7-9 Min. 450 W 3. Togliere la foglia di alloro e i grani di pepe. Stemperare la farina con un po' d'acqua fredda e versarla sulla crema. Aggiungere la panna, amalgamare e far scaldare. 2-3 Min. 900 W 4. Mescolare la crema e affogarvi il burro (1 CM) prima di servire. 1. Mettere la cipolla tritata con il burro nella terrina, coprire e far imbiondire in forno ca. 1-2 Min. 900 W Procedimento (Minestra d'orzo alla Contadina) 2. Unire ora le verdure, gli ossi di vitello, l'orzo e il brodo di carne. Pepare, coprire e mandare in forno. 9-11 Min. 900 W in seguito 17-21 Min. 450 W 3. Tagliare i würstel a pezzetti e unirli per gli ultimi 5 minuti di cottura. 4. A cottura terminata far riposare per circa 5 minuti. Prima di portare in tavola togliere gli ossi di vitello. 190 9. R-775+785 Italian CkBk 4/17/02 11:26 AM Page 191 ANTIPASTI E MINESTRE PRATAIOLI FARCITI AL ROSMARINO Champiñones rellenos al romero Tempo di cottura: ca. 9-14 minuti Utensili: terrina con coperchio (capacità 1 l) errina bassa e tonda (dm. ca. 22 cm) Ingredienti 8 prataioli grandi (ca. 225 g) interi 2 CM burro o margarina (20 g) 1 cipolla (50 g) tritata finemente 50 g prosciutto, a dadini pepe nero, macinato rosmarino, sminuzzato 125 ml vino bianco secco 125 ml panna 2 CM farina (20 g) Spagna CANNOLI DI PROSCIUTTO RIPIENI Jamón relleno Tempo di cottura: ca. 13-18 minuti Utensile: terrina con coperchio (capacità 2 l) stampo da soufflé (ca. 26 cm diametro) Ingredienti 150 g spinaci senza gambi 150 g ricotta, 20 % di grasso 50 g emmental gratuggiato pepe paprica dolce 8 fette di prosciutto cotto (400 g) 125 ml acqua 125 ml panna 2 CM farina 2 CM burro o margarina 1 CU burro o margarina per imburrare lo stampo 1. Staccare i gambi dei prataioli e tagliarli a pezzetti. 2. Imburrare il fondo della terrina. Aggiungere la cipolla, il prosciutto a dadini e i gambi dei funghi. Insaporire con il pepe e il rosmarino, coprire e mandare in forno. 3-5 Min. 900 W Far raffreddare 3. Far riscaldare a coperto nell’altra terrina 100 ml di vino dopo aver aggiunto la panna. 1-3 Min. 900 W 4. Stemperare la farina nel restante vino, unire al liquido sopra preparato, coprire e mettere in forno, mescolando ogni tanto. ca. 1 Min. 900 W 5. Riempire i funghi con la farcia di prosciutto, adagiarli nella salsa preparata come sopra e far cuocere sulla graticola superiore. 4-5 Min. 630 W (Cottura abbinata). A cottura terminata lasciar riposare per 2 minuti circa. 1. Tagliare finemente le foglie di spinaci, mescolarle al quark (v. sopra) e all'emmental, aggiungendo odori a piacere. 2. Stendere su ogni fetta di prosciutto un cucchiaio della farcia e formare i cannoli, fermandoli con uno spiedino di legno o stuzzicadenti. 3. Preparazione della besciamella: versare l'acqua nella terrina e farla riscaldare. 2-4 Min. 900 W Impastare la farina al burro e aggiungerla all'acqua, stemperandola fino che si sarà ben amalgamata. Coprire, portare ad ebollizione e far restringere. ca. 1 Min. 900 W Mescolare ed aggiustare di sale. 4. Versare la besciamella nello stampo imburrato, riunirvi i cannoli e mandare in forno. Cuocere sulle piatto rotante. 2-4 Min. 900 W 8-9 Min. 630 W A cottura terminata lasciar riposare i cannoli per altri 5 minuti circa. Consiglio: si può usare anche della besciamella già pronta. 191 ITALIANO Spagna 9. R-775+785 Italian CkBk 4/17/02 11:26 AM Page 192 CARNI, PESCE E POLLAME Grecia 1. Dimezzare per il lungo le melanzane. Partendo dal centro estrarne la polpa in modo da lasciare un bordo largo circa 1 cm. Salare e tagliare a dadini la polpa estratta. 2. Pelare due dei pomodori tagliando via le attaccature dei piccioli e spezzettarli. 3. Oliare il fondo della terrina, versarvi il trito di cipolla, coprire e far imbiondire in forno. ca. 2 Min. 900 W 4. Aprire a metà i peperoni, togliendo i gambi e i semi all'interno, e tagliarli ad anelli. Metterne da parte un terzo per guarnire. Mescolare ora la carne tritata alla polpa delle melanzane, ai pomodori, ai peperoni, all'aglio spremuto e al prezzemolo tritato. Salare e pepare. 5. Asciugare le mezze melanzane e riempirle con metà della farcia preparata come sopra. Distribuirvi sopra il pecorino e completare con il resto della farcia. 6. 11-13 Min. 630 W Guarnire le mezze melanzane con le fette di pomodoro e il peperone, collocarle nello stampo, coprire e mandare in forno. 4-5 Min. 630 W A cottura terminata far riposare per altri 2 minuti circa. MELANZANE RIPIENE Melitsánes jemistés mé kimá Tempo di cottura: ca. 17-20 minuti Utensile: terrina con coperchio (capacità 1 l) stampo ovale a sponda bassa (ca. 25 cm di lunghezza) Ingredienti 2 melanzane (ca. 250 g cadauna) sale 3 pomodori (ca. 200 g) 1 CU olio di oliva per oliare lo stampo 2 cipolle (100 g) tritate 4 peperoni verdi dolci 200 g carne tritata di manzo o agnello 2 spicchi d'aglio spremuti 2 CM prezzemolo tritato sale + pepe paprica 60 g formaggio pecorino greco, a pezzetti Consiglio: alle melanzane si possono sostituire delle zucchine. Germania BOCCONCINI DI TACCHINO PICCANTI Pikante Putenpfanne (Dosi per 2 persone) Tempo di cottura: ca. 22-27 minuti Utensile:terrina con coperchio (capacità 1,5 l) Ingredienti 1 tazza di riso, possibilmente a grano lungo, parboiled (120 g) 1 bustina di zafferano 300 g petto di tacchino, tagliato a pezzetti 250 ml brodo di carne 1 CU burro o margarina per imburrare lo stampo 1 cipolla (50 g) tagliata a fette 1 peperone rosso (100 g), tagliato a listarelle 1 piccola gamba di porro (100 g), tagliata a listarelle pepe, paprica 2 CM burro o margarina (20 g) 1. Unire il riso allo zafferano e versarlo assieme ai dadini di carne nello stampo per sformato. Vuotarvi sopra il brodo di carne, coprire il recipiente e cuocere. 4-6 Min. 900 W 2. Aggiungere la verdura e le spezie e mescolare. Arricchire con fiocchetti di burro, incoperchiare e fare cuocere. 1-2 Min. 900 W in seguito 17-19 Min. 270 W 192 A cottura ultimata lasciare riposare nel forno spento la padella di tacchino ancora per circa 23 Minuti 9. R-775+785 Italian CkBk 4/17/02 11:26 AM Page 193 CARNI, PESCE E POLLAME TIMBALLO DI CARNE Gehackschotel Tempo di cottura: ca. 23-27 minuti Utensile: terrina con coperchio (capacità 2 l) Ingredienti 500 g carne tritata (metà di maiale e metà di manzo) 3 cipolle (150 g) tritate finemente 1 uovo 50 g pangrattato sale + pepe 350 ml brodo di carne 70 g concentrato di pomodoro 2 patate (200 g) a dadini 2 carote (200 g) a dadini 2 CM prezzemolo tritato Svizzera VITELLO ALLA ZURIGHESE Züricher Geschnetzeltes Tempo di cottura: ca. 9-14 minuti Utensile: terrina con coperchio (capacita 2 l) Ingredienti 600 g filetto di vitello 1 CM burro o margarina 1 cipolla (50 g) tritata finemente 100 ml vino bianco farina o fecola per legare circa 1/2 l di salsa 300 ml panna 1 CM prezzemolo tritato Italia SCALOPPE ALLA PIZZAIOLA Tempo di cottura: ca. 23-26 minuti Utensili: casseruola rettangolare con coperchio (ca. 25 cm di lunghezza) Ingredienti 2 mozzarelle (da 150 g cad.) 400 g pelati in scatola 4 scaloppe di vitello (600 g) 20 ml olio d’oliva 2 spicchi d’aglio spezzettati pepe macinato di fresco 2 CM capperi (20 g) origano, sale 1. Impastare la carne tritata con le cipolle, l'uovo e il pangrattato, aggiustando di sale e di pepe. Riporre quindi l'impasto nella terrina. 2. Sciogliere il concentrato di pomodoro nel brodo. 3. Mettere le patate e le carote con il liquido sulla carne tritata, impastare e cuocere coprendo con il coperchio. Mescolare di tanto in tanto. 23-27 Min. 900 W A cottura terminata dare ancora una mescolata e cospargere di prezzemolo prima di portare in tavola. 1. Tagliare il filetto in listarelle larghe circa un dito. 2. Imburrare uniformemente la terrina, versarvi la cipolla e le listarelle di carne, coprire e mandare a cottura in forno. Durante la cottura mescolare una volta. 6-9 Min. 900 W 3. Aggiungere il vino, la farina (o fecola) e la panna, mescolare e rimettere in forno, a coperto. Durante la cottura mescolare una volta. 3-5 Min. 900 W 4. Assaggiare, mescolare di nuovo il cibo e lasciarlo riposare per circa 5 minuti. Servire poi con una decorazione di prezzemolo. 1. Affettare la mozzarella. Frullare i pelati. 2. Lavare le scaloppe, asciugarle e batterle. Oliare la casseruola e distribuirvi i pezzetti d’aglio. Disporvi le scaloppe e ricoprirle con la purea di pomodoro. Condire con pepe, capperi e origano. Lasciar cuocere sulla griglia in basso a recipiente coperto. 15-17 Min. 630 W Rivoltare la carne. 3. Coprire ogni fetta di carne con alcune fettine di mozzarella, aggiustare di sale e mettere sulla graticola superiore a recipiente scoperto. 8-9 Min. A cottura terminata far riposare per 5 minuti circa. Consiglio: Il piatto potrà essere servito con contorno di spaghetti e di insalata fresca. 193 ITALIANO Paesi Bassi 9. R-775+785 Italian CkBk 4/17/02 11:26 AM Page 194 CARNI, PESCE E POLLAME Germania SPIEDINI MISTI Bunte Fleischspieße Tempo di cottura: 14 minuti Utensile:graticola superiore quattro spiedini di legno lunghi 25 cm ca. Ingredienti 400 g cotolette di maiale 100 g pancetta magra 2 cipolle (100 g) tagliate in quattro 4 pomodori (250 g) tagliati in quattro 1/2 peperone verde (100 g) tagliato in otto pezzi 4 CM olio 2 CU paprica sale 1/2 CU pepe di Caienna 1 CU salsa Worcestershire Italia QUAGLIE IN SALSA VELLUTATA Tempo di cottura: ca. 16-19 minuti Utensile:spago da cucina stampo quadrato a bordo basso (ca. 20 x 20 x 6 cm) terrina con coperchio (capacità 2 l) Ingredienti 4 quaglie (600 - 800 g) sale + pepe 200 g pancetta, tagliata a fettine sottili 1 CU burro o margarina per imburrare lo stampo 1 CM prezzemolo salvia, rosmarino, basilico tritati finemente 150 ml Porto 250 ml brodo di carne 2 CM burro o margarina (20 g) 2 CM farina (20 g) 50 g emmental grattugiato 1. Tagliare la carne di maiale e la pancetta a cubetti da 2-3 cm. 2. Infilare alternatamente la carne e le verdure sui quattro spiedini di legno. 3. Mescolare l’olio con gli aromi e pennellarlo sugli spiedini. Disporre gli spiedini sulla griglia in alto e lasciarli cuocere alla griglia. Cuocere con il programma automatico COTTURA AUTOMATICO AC-1 1. Lavare le quaglie e asciugarle. Cospargerle dentro e fuori di sale e pepe, lardellarle con le fettine di pancetta, fermandole poi con dello spago sottile. 2. Collocats le quagile sulla griglia in basso e iniziate la cottura. 8-10 Min. 630 W 3. Imburrate l`interno dello stampo e disponetevi le quaglie con la parte grigliata volta verso il basgo. Tritate finemente gli aromi, spargeteli sulle quaglie ed innaffiate con il Porto. Continuate poi la cottura. Togliete la quaglie dal loro sugo di cottura. 4-5 Min. 630 W Togliere le quaglie dal loro sugo di cottura. 4. Per preparare la salsa far riscaldare il brodo nella terrina, coperta da un coperchio. ca. 2 Min. 900 W Stemperare la farina nel burro, unirli al brodo, portare a ebollizione mescolando di tanto in tanto. ca. 2 Min. 900 W 5. Versate il formaggio nella salsa, mescolate e unite al sugo di cottura delle quaglie ancora calde e servite. 194 9. R-775+785 Italian CkBk 4/17/02 11:26 AM Page 195 CARNI, PESCE E POLLAME FILETTI DI SOGLIOLA Filets de sole (Dosi per due persone) Tempo di cottura: ca. 12-14 minuti Utensile: stampo basso e ovale con coperchio (lunghezza ca. 26 cm) Ingredienti 400 g filetti di sogliola 1 limone (possibilmente di coltura biodinamica) 2 pomodori (150 g) 1 CU burro o margarina per imburrare lo stampo 1 CM olio vegetale 1 CM prezzemolo tritato sale + pepe 4 CM vino bianco (30 ml) 2 CM burro o margarina (20 g) Svizzera FILETTO DI PESCE IN SALSA DI FORMAGGIO SVIZZERO Fischfilet mit Käsesauce Tempo di cottura: ca. 23-27 minuti Utensile:terrina con coperchio (capacità 1 l) casseruola ovale a sponda bassa (ca. 25 cm di lunghezza) Ingredienti 4 filetti di pesce (ca. 800 g) (per es. trota, pianuzza o merluzzo) 2 CM succo di limone sale 1 CM burro o margarina 1 cipolla (50 g) tritata finemente 2 CM farina (20 g) 100 ml vino bianco 1 CU olio vegetale per oliare lo stampo 100 g formaggio emmental grattugiato 2 CM prezzemolo tritato 1. Lavare i filetti di sogliola e asciugarli con un canovaccio o della carta da cucina. Togliere le lische. 2. Tagliare il limone e i pomodori a fettine sottili. 3. Imburrare lo stampo, disponervi i filetti di sogliola e versarvi sopra l'olio. 4. Cospargere di prezzemolo i filetti di pesce, disponervi sopra e fettine di pomodoro e aggiustare di sale e pepe. Mettere le fettine di limone sui pomodori e dare una spruzzata di vino. 5. Mettere poi alcuni riccioli di burro sul limone a fette, coprire e mandare in forno. 12-14 Min. 630 W A cottura terminata far riposare il tutto per ancora 2 minuti circa. Consiglio: questo piatto può essere preparato anche con altri pesci, come l'eglefino, l'ippoglosso, la triglia, la pianuzza o il merluzzo. 1. Lavare i filetti di pesce, asciugarli con un canovaccio o della carta da cucina e bagnarli con il succo di limone. Lasciar riposare per un quarto d’ora circa. Asciugare di nuovo e salare. 2. Imburrare il fondo della terrina, aggiungere la cipolla tritata e farla imbiondire a coperto. 1-2 Min. 900 W 3. Cospargere la cipolla di farina e amalgamare. Aggiungere il vino bianco e mescolare. 4. Imburrare lo stampe e adagiarvi i filetti di pesce. Versarvi sopra la salsa, cospargere con il formaggio svizzero e mandare in forno collocando la terrina sulla graticola inferiore. 13-14 Min. 450 W in seguito 9-11 Min. 450 W A cottura ultimata, lasciar riposare i filetti per 2 minuti. Guarnire i filetti cospargendoli di prezzemolo tritato e portare in tavola. 195 ITALIANO Francia 9. R-775+785 Italian CkBk 4/17/02 11:26 AM Page 196 CARNI, PESCE E POLLAME Germania TROTA ALLE MANDORLE Mandelforellen Tempo di cottura: ca. 12-15 minuti Utensile: casseruola ovale a sponda bassa (ca. 30 cm di lunghezza) Ingredienti 4 trote (da 200 - 250 g), già pulite il succo di un limone sale 30 g burro o margarina 5 CM farina (50 g) 1 CU burro o margarina per ungere lo stampo 50 g mandorle a foglioline 1. Lavare le trote, asciugarle e irrorarle con succo di limone. Salare il pesce all’interno e all’esterno, lasciandolo quindi riposare per 15 minuti. 2. Fondere il burro. 1 Min. 900 W 3. Asciugare nuovamente il pesce, imburrarlo e passarlo nella farina. 4. Ungere lo stampo, disporvi le trote e mettere a cuocere sulla graticola inferiore. Rivoltare a due terzi del tempo di cottura e coprire le trote con le mandorle a foglioline. 9-11 Min. 630 W Rivoltare e coprire le trote con le mandorle a foglioline. 2-3 Min. 630 W A cottura ultimata, lasciar riposare le trote per 2 minuti. Consiglio: Accompagnare con patate al prezzemolo e insalata verde. SNACKS Francia QUICHE AI GAMBERETTI Tempo di cottura: 20-25 minuti Utensile: Casseruola con coperchio (1 l) Ingredienti: 200 g di farina 120 g di burro o margarina 4 cucchiai di acqua fredda 2 CM di burro o margarina 2 cipolla (100 g) finemente tritata 100 g di pancetta a pezzetti 150 g di gamberetti sgusciati 2 uovo 100 ml di panna acida sale, pepe, noce moscata 1 CM di prezzemolo tritato 1. Mescolare la farina, il burro e l’acqua e lasciare riposare per 30 minuti nel frigorifero. 2. Mettere il burro in una casseruola, aggiungere la cipolla, la pancetta e i gamberetti e cuocere con il coperchio. Rimescolare una volta durante la cottura. 4-6 Min. 900 W 3. Lasciare raffreddare e scolare il liquido. Mescolare l’uovo, la panna e le spezie. 4. Stendere la pasta formando un cerchio di circa 24 cm di diametro e disporlo sul piatto rotante. Foderare il piatto, fondo e bordi, e formare un bordo con la parte eccedente. 5. Mescolare gli ingredienti del ripieno, versare il tutto sulla base e cuocere. 12-14 Min. 270 W in seguito 4-5 Min. 196 9. R-775+785 Italian CkBk 4/17/02 11:26 AM Page 197 SNACKS 1. Spalmare il burro sul pane tostato. 2. Mettere il formaggio e il prosciutto sul pane. Distribuire la panna fresca sul prosciutto e coprire con la seconda fetta di pane tostato. 3. Aggiungere il formaggio grattugiato, collocare il tutto sul piatto rotante e cuocere. 11/2-2 Min. 270 W in seguito ca. 3 Min. Francia CROQUE MONSIEUR Tempo di cottura: ca. 41/2-5 minuti Ingredienti: 2 fette di pane tostato 20 g di burro 1-2 fette di formaggio (sottilette®) 1 fetta di prosciutto 1 CU di panna fresca 30 g di formaggio grattugiato UOVA STRAPAZZATE CON CIPOLLE E PANCETTA Tempo di cottura: 4-5 minuti Ingredienti: 5-10 g di margarina 25 g di cipolla tritata 40 g di pancetta a cubetti 3 uova 3 cucchiai di latte sale, pepe 1. Mescolare gli ingredienti fino a formare un impasto consistente. Inumidirsi le mani con acqua fredda e formare 4 hamburger di dimensioni uguali. Collocare gli hamburger sul piatto rotante e cuocere. 10-12 Min. 270 W 2. Girare gli hamburger. ca. 3 Min. HAMBURGER Tempo di cottura: 13-15 minuti Ingredienti: 400 g di carne di manzo tritata sale, pepe Francia GRISSINI AL FORMAGGIO Tempo di cottura: 41/2-5 minuti Ingredienti 100 g di PS pasta sfoglia (ca. 1 placca), decongelata 1 tuorlo sale, pepe, noce moscata 30 g di formaggio Emmental grattugiato 20 g di parmigiano grattugiato 1. Spianare la pasta fino ad ottenere uno strato di sfoglia sottile. 2. Sbattere il tuorlo con le spezie e spalmarlo sulla pasta. Tagliare delle striscioline di 1cm x 7cm di lunghezza. Spolverizzare con il formaggio, schiacciare leggermente e sistemare le striscioline ottenute in questo modo sulla base girevole del forno. 41/2-5 Min. 197 ITALIANO 1. Mettere la margarina, la cipolla e la pancetta sul piatto rotante e cuocere. 2-3 Min. 450 W 2. Sbattere le uova con il latte, il sale e il pepe. Versare il tutto sulla cipolla e la pancetta e cuocere. ca. 2 Min. 900 W Rimescolare le uova una volta durante la cottura. Germania 9. R-775+785 Italian CkBk 4/17/02 11:26 AM Page 198 SNACKS Italia PIZZA AI CARCIOFI Tempo di cottura: 17-18 minuti Utensile: piatto girevole Ingredienti: 150 g di farina 4g di lievito in polvere 1 CU di zucchero 1 CU di sale 2 CM di olio 90 ml di acqua tiepida 300 g di pomodori in scatola sgocciolati 100 g di cuori di carciofo 1 CU di olio d'oliva per ungere il piatto girevole basilico, origano, timo, sale, pepe 1 CU di concentrato di pomodoro 30 g di salame a fette 50 g di prosciutto cotto 10 olive 100 g di formaggio grattugiato Francia TORTINO DI CIPOLLE Tempo di cottura: 22-28 minuti Utensile: casseruola con coperchio (2 l) Ingredienti: 15 g di lievito 185 g di farina 60 ml di olio 1 CU di olio 30 g di margarina o burro 600 g di cipolle a piccoli pezzi 2 uova 150 g di panna fresca sale, paprica, noce moscata 50 g di pancetta maggiorana o timo 1. Mescolare la farina con il lievito in polvere, lo zucchero ed il sale. Aggiungere l'olio e l'acqua e lavorare il tutto fino ad ottenere un impasto uniforme. Fare lievitare nel forno a micro-onde. 2-3 Min. 90 W Infine coprire e lasciare riposare l'impasto per altri 10-15 minuti. 2. Schiacciare i pomodori pelati e tagliare in quattro parti i cuori di carciofo. 3. Ungere il piatto girevole con l'olio. Stendere la pasta e disporla sul piatto rotante. 4. Spennellare l'impasto con il concentrato di pomodoro e ricoprire con i pomodori. Condire a piacere e guarnire con i restanti ingredienti. Infine ricoprire la pizza con le olive e cospargere con il formaggio. 5. Cuocere con il programma automatico. P-3 “Pizza Fresca” Nota: Con questa ricetta si ottiene una pizza di circa 0,9 kg. 1. Sciogliere il lievito in acqua tiepida. Aggiungere la farina, l’olio e il sale e mescolare fino ad ottenere un impasto consistente. Lasciare lievitare nel forno a microonde. ca. 2 Min. 90 W Lasciare riposare circa 10 minuti. 2. Mettere la margarina e le cipolle in una casseruola e cuocere con il coperchio. Rimescolare a metà del tempo di cottura. 7-9 Min. 900 W 3. Lasciare raffreddare le cipolle e scolare il liquido. Aggiungere a poco a poco le uova e la panna fresca. Insaporire con sale, pepe, paprica e noce moscata. 4. Stendere la pasta formando una base delle dimensioni del piatto rotante. Ungere il piatto rotante e collocarvi la base di pasta. Lasciare lievitare per altri 10 minuti. 5. Tagliare la pancetta a pezzetti. Versare il composto di cipolle e pancetta sulla base. Distribuire la maggiorana o il timo e cuocere. 7-8 Min. 630 W in seguito 4-6 Min. e 2-3 Min. 198 9. R-775+785 Italian CkBk 4/17/02 11:26 AM Page 199 VERDURE, PASTA, RISO E CANEDERLI 1 Versare l’acqua, l’olio e il sale nella terrina e portare a ebollizione a recipiente coperto. 3-5 Min. 900 W 2. Spezzettare i maccheroni, aggiungerli, rimescolarli e lasciarli cuocere. 9-11 Min. 270 W Sgocciolare i maccheroni e lasciarli raffreddare. 3. Mescolare i pomodori con le cipolle e condirli bene. Ungere la casseruola. Versarvi i maccheroni e coprirli con la salsa, quindi ricoprirli con le fettine di zucchine. 4. Sbattere la panna acida assieme alle uova e versare il tutto sullo sformato. Spolverare con formaggio grattugiato. Far cuocere sulla graticola inferiore con il programma automatico. Germania TIMBALLO DI PASTA CON ZUCCHINE Zucchini-Nudel-Auflauf Tempo di cottura: ca. 41-44 minuti Utensile:terrina con coperchio (capacità 2 l) stampo da soufflé (ca. 26 cm diametro) Ingredienti 500 ml acqua 1/2 CU olio 80 g maccheroni 400 g pomodori in scatola spezzettati 3 cipolle (150 g) tagliate fini basilico, timo, sale, pepe 450 g zucchine tagliate a fettine 150 g panna acida 2 uova 100 g formaggio Cheddar grattugiato 1. Distribuir la mantequilla en el fondo de la fuente, agregar la cebolla, tapar y rehogar. 2. Aggiungere quindi il latte e scaldare. 1-2 Min. 900 W 3. Tagliare i panini secchi a pezzetti e innaffiarli con l'intingolo di latte preparato come sopra. Sbattere le uova, aggiungerle all'impasto e mescolare il tutto per bene fino a ottenere un impasto di consistenza omogenea. Se risulta troppo asciutto, aggiungere un goccio di latte. 4. Suddividere l'impasto nelle 5 tazze o stampini, coprire con della carta per cottura in forno a microonde, disporre i recipienti sul piatto estraibile e iniziare la cottura. 6-8 Min. 900 W Terminada la cocción, dejar reposar las albóndigas unos dos minutos. Antes de servirlas, desmoldear las albóndigas sobre un plato. Austria CANEDERLI DI PANE Semmelknödel (Dosi per 5 canederli) Tempo di cottura: ca. 7-10 minuti Utensile:terrina con coperchio (capacità ca. 2 l) 5 tazze o stampini da budino Ingredienti 200 g 5 panini secchi tagliati a pezzetti ca. 500 ml latte 2 CM burro o margarina (20 g) 1 cipolla (50 g) tritata finemente 3 uova Svizzera CAVOLO RAPA CON SALSA D'ANETO Kohlrabi in Dill Sauce (Dosi per 2 persone) Tempo di cottura: ca. 10-11 minuti Utensile:2 terrine con coperchio (capacità ca. 1 l) Ingredienti 400 g cavolo rapa (circa 2) tagliato a fette 4-5 CM acqua 2 CM burro o margarina (20 g) 150 ml crema di latte sale, pepe, noce moscata, paprica, alcune gocce di succo di limone 1 mazzetto di aneto tritato finemente 1. Mettere il cavolo rapa nella terrina, versare l'acqua e far cuocere a coperto, in forno, mescolando di tanto in tanto. 9-10 Min. 900 W Scolare il liquido di cottura raccoltosi. 2. Distribuire il burro nella terrina, versarvi la crema di latte e riscaldare scoperto senza però far bollire! ca. 1 Min. 900 W 3. Aggiustare la salsa con il sale, le spezie e il succo di limone, aggiungere l'aneto tritato, mescolare e versarla sul cavolo. Consiglio: al cavolo rapa può essere sostituita della scorzonera. 199 ITALIANO COTTURA AUTOMATICO AC-4 A fine cottura, lasciare riposare il timballo per 5-10 minuti. 9. R-775+785 Italian CkBk 4/17/02 11:26 AM Page 200 VERDURE, PASTA, RISO E CANEDERLI Italia LASAGNE AL FORNO Tempo di cottura: ca. 18-25 minuti Utensile: terrina con coperchio (capacità ca. 2 l) stampo da sformati quadrato a bordo basso con coperchio (ca. 20 x 20 x 6 cm) Ingredienti 300 g pomodori pelati in scatola 50 g prosciutto crudo tagliato a dadini 1 cipolla (50 g) tritata finemente 1 spicchio d'aglio spremuto 250 g carne di manzo tritata 2 CM concentrato di pomodoro (30 g) sale + pepe origano + timo basilico 150 ml crema di latte 100 ml latte 50 g formaggio grana grattugiato 1 CU erbe miste tritate 1 CU olio d'oliva sale + pepe noce moscata 1 CU olio vegetale per oliare lo stampo 125 g lasagne 1 CM formaggio grana gratuggiato 1 CM burro o margarina Italia TAGLIATELLE ALLA PANNA E BASILICO Dosi per due persone Tempo di cottura: ca. 17-25 minuti Utensile:terrina con coperchio (capacità ca. 2 l) stampo da soufflé (ca. 20 cm diametro) Ingredienti 1l acqua 1 CU sale 200 g tagliatelle 1 spicchio d'aglio 15-20 foglie di basilico 200 g crema di latte 30 g formaggio grana grattugiato sale + pepe 1. Fare il ragù mettendo nella terrina i pomodori, la cipolla, il prosciutto, l'aglio, la carne di manzo tritata e il concentrato di pomodoro. Coprire e mettere in forno. 5-8 Min. 900 W 2. Mescolare la crema di latte con il latte, il grana, le erbe e l'olio. Insaporire di sale e pepe. 3. Imburrare lo stampo e distribuire un terzo delle lasagne sul fondo. Versare sulle lasagne prima la metà del ragù e poi un po' della besciamella. Passare poi al secondo strato di pasta e continuare a fare gli strati come il primo. Terminare con la besciamella, cospargendola poi con il parmigiano. Concludere con qualche ricciolo di burro, coprire e mandare in forno. 13-17 Min. 630 W A cottura terminata far riposare per 5/10 minuti circa. 1. Salare l'acqua e versarla nella terrina, coprire e mettere in forno a bollire. 9-11 Min. 900 W 2. Gettare le tagliatelle nell'acqua, portare a ebollizione e completare la cottura a temperatura più bassa. 1-2 Min. 900 W in seguito 6-9 Min. 270 W 3. Strofinare l'interno dello stampo da soufflé con lo spicchio d'aglio sbucciato. Sminuzzare le foglie di basilico tenendone da parte alcune per guarnire. 4. Scolare bene la pasta. Aggiungere la crema di latte e cospargere le tagliatelle con il basilico sminuzzato. 5. Aggiungere il grana gratuggiato, il sale e il pepe. Travasere il tutto nello stampo da souffle e mescolare. 1-3 Min. 900 W Guarnire infine con il basilico messo da parte e portare in tavola ancora caldo. 200 9. R-775+785 Italian CkBk 4/17/02 11:26 AM Page 201 VERDURE, PASTA, RISO E CANEDERLI Svizzera Tessiner Risotto Tempo di cottura: ca. 21-26 minuti Utensile: terrina con coperchio (capacità ca. 2 l) Ingredienti 50 g pancetta non troppo magra 2 CM burro o margarina (20 g) 1 cipolla (50 g) tritata finemente 200 g riso arborio 400 ml brodo di carne 70 g Sbrinz, grattugiato (eventualmente potete usare anche del formaggio emmental grattugiato) 1 pizzico di zafferano, sale + pepe Austria SFORMATO DI SPINACI Spinatauflauf Tempo di cottura: ca. 43-46 minuti Utensile:terrina con coperchio (capacità ca. 2 l) stampo ovale a bordo basso (ca. 26 cm di lunghezza) Ingredienti 2 CM burro o margarina (20g) 1 cipolla (50 g) tritata finemente 600 g spinaci surgelati sale, pepe, noce moscata aglio in polvere 1 CU burro o margarina per imburrare lo stampo 400 g patate cotte in acqua, tagliate a fette 200 g prosciutto cotto tagliato a dadini 5 uova 100 ml crema di latte, 30% di grasso 100 g formaggio gratuggiato paprica 1. Distribuire il burro sul fondo della terrina, aggiungere le cipolle, coprire e far imbiondire in forno. 2-3 Min. 900 W 2. Versare gli spinaci nella terrina e cuocerli a coperto, mescolando almeno una o due volte. 12-14 Min. 900 W Scolare il liquido raccoltosi e salare gli spinaci. 3. Imburrare lo stampo e mettervi le patate e gli spinaci a strati alterni. L'ultimo strato dovrà essere di spinaci. 4. Sbattere le uova insieme alla panna, salare e pepare e versarle sulle patate e gli spinaci preparati come sopra. Distribuirvi infine il formaggio gratuggiato e cospargere di paprica. Cuocere con il programma automatico. COTTURA AUTOMATICO AC-4 A fine cottura, lasciare riposare il timballo per 10 minuti. Consiglio: Gli ingredienti per lo sformato possono essere sostituiti da altri a piacere, usando per esempio i broccoli, il salame, la pasta, ecc. 201 ITALIANO 1. Tagliare la pancetta a dadini. Spalmare il burro sul fondo della terrina, versarvi la cipolla tritata e la pancetta e far rosolare in forno. 2-3 Min. 900 W 2. Aggiungere il riso e il brodo, dare una prima bollitura e poi completare la cottura a temperatura più bassa. 4-6 Min. 900 W in seguito 15-17 Min. 270 W A cottura terminata far riposare il riso per altri 3 o 5 minuti. 3. Aggiungere il formaggio e lo zafferano, mescolare energicamente e aggiustare di sale e pepe. Consiglio: si accompagnano ottimamente dei gallinacci o prataioli stufati e un'insalata mista. RISOTTO ALLA TICINESE 9. R-775+785 Italian CkBk 4/17/02 11:26 AM Page 202 BEVANDE, DESSERT E TORTE Germania 1. Mettere il latte, lo zucchero e le mandorle nella terrina e scaldare a coperto. 3-5 Min. 900 W 2. Aggiungere il semolino, mescolare e continuare la cottura a coperto, mescolando una volta durante la cottura. 10-12 Min. 270 W 3. Mescolare il tuorlo d'uovo con l'acqua in una scodella e aggiungerlo al budino caldo. Montare a neve il bianco dell'uovo e mescolarlo al budino. Infine farne delle porzioni versandolo in coppette. 4. Per la preparazione dello sciroppo, lavare innanzitutto i lamponi, asciugandoli senza premere troppo per non schiacciarli. Versarli in una terrina, aggiungere lo zucchero e l'acqua, coprire e scaldare in forno. 2-3 Min. 900 W 5. Frullare quindi i lamponi e servirli insieme al budino, caldi o anche freddi. BUDINO DI SEMOLINO CON SCIROPPO DI LAMPONI Grießflammeri mit Himbeersauce Tempo di cottura: ca. 15-20 minuti Utensile: terrina con coperchio (capacità 2 l) Ingredienti 500 ml latte 40 g zucchero 15 g mandorle tritate 50 g semolino 1 tuorlo d'uovo 1 CM acqua 1 albume 250 g lamponi 50 ml acqua 40 g zucchero Francia 1. Sbucciare le pere intere. 2. Versare l'acqua con lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il liquore nella terrina, mescolare, coprire e far scaldare in forno. 1-2 Min. 900 W 3. Immergervi le pere e continuare la cottura sempre a coperto. 6-10 Min. 900 W Togliere le pere dall'acqua di cottura e metterle a raffreddare. 4. Versare circa 50 ml dell'acqua di cottura delle pere nella terrina più piccola, aggiungere il cioccolato spezzettato e la crema di latte, coprire e mettere in forno a scaldare. 1-2 Min. 900 W 5. Dare un'ultima mescolata, versare la crema di cioccolato sulle pere e servire. PERE ALLA CIOCCOLATA Poires au chocolat Tempo di cottura: ca. 8-14 minuti Utensile:terrina con coperchio (capacità 2 l) terrina con coperchio (capacità 1 l) Ingredienti 4 pere (500 g) 60 g zucchero 1 bustina di zucchero vanigliato (10 g) 1 CM liquore alle pere, 30 gradi 150 ml acqua 130 g cioccolato fondente 100 g crema di latte Consiglio: Servire insieme alle pere una pallina di gelato alla vaniglia. Austria CIOCCOLATA CON LA PANNA Schokolade mit Sahne (Dosi per una persona) tempo per la cottura: ca. 1 minuto Utensile: una scodella (capacità 200 ml) Ingredienti 150 ml latte 30 g cioccolata fondente 30 ml panna cioccolata in scaglie 1. Versare il latte nella scodella. Grattugiare la cioccolata fondente e aggiungerla al latte, mescolare e far scaldare, mescolando di tanto in tanto. ca 1 Min. 900 W 2. Montare la panna, adagiarla sulla cioccolata e cospargere con il cioccolato a scaglie prima di servire. 202 9. R-775+785 Italian CkBk 4/17/02 11:26 AM Page 203 BEVANDE, DESSERT E TORTE Svezia Pistaschris med zordgubbe Tempo di cottura: ca. 23-30 minuti Utensile: terrina con coperchio (capacità 2 l) Ingredienti 125 g riso a grano lungo 150 ml latte 150 ml acqua 1 baccello di vaniglia 1 pizzico di sale 50 g zucchero 250 g fragole 40 g zucchero 40 ml Cointreau (liquore dolce all'arancia, 40 gradi) 200 ml panna 1 albume 50 g semi di pistacchio Paesi Bassi "BUTTAFUOCO" Vuurdrank (Dosi per 10 persone) Tempo di cottura: ca. 8-10 minuti Utensile: terrina con coperchio (capacità 2 l) Ingredienti 500 ml vino bianco 500 ml vino rosso secco 500 ml rum, 54 gradi 1 arancia (possibilmente proveniente da colture biodinamiche) 3 stecche di cannella 75 g zucchero 10 CU zucchero candito 1. Versare il vino bianco, rosso e il rum nella terrina, sbucciare l'arancia lasciando però, della scorza, l'albedo (la parte bianca) ancora attaccato all'arancia. Aggiungere la scorza dell'arancia con la cannella e lo zucchero alla miscela di vino e rum, coprire e scaldare in forno. 8-10 Min. 900 W 2. Togliere quindi la scorza dell'arancia e la cannella e versare la bevanda nei bicchieri da punch già contenenti lo zucchero candito. Quindi, servire. 203 ITALIANO 1. Mettere il riso nella terrina e coprire di acqua e latte. Aprire i baccelli di vaniglia e aggiungerli al riso insieme allo zucchero e al sale, coprire e mandare in forno, mescolando una volta durante la cottura. 3-5 Min. 900 W in seguito 20-25 Min. 270 W A cottura terminata far riposare il riso per altri 5 minuti circa. 2. Tagliare a metà le fragole e condirle con lo zucchero e il Cointreau. 3. Togliere la vaniglia dal riso e farlo raffreddare a bagnomaria. Montare separatamente la panna e il bianco dell'uovo e aggiungere mescolando al riso, prima i semi di pistacchio, poi la panna e infine il bianco montato a neve. 4. Versare quindi il riso così aromatizzato in una zuppiera, fare poi una conca al centro per mettervi le fragole. RISO AL PISTACCHIO CON LE FRAGOLE 9. R-775+785 Italian CkBk 4/17/02 11:26 AM Page 204 BEVANDE, DESSERT E TORTE Danimarca 1. Lavare i frutti, toglierne i gambi e asciugarli, mettendone da parte alcuni per la guarnitura. Fare una purea con i restanti frutti e il vino bianco, metterla nella terrina e scaldare a coperto. 5-7 Min. 900 W Aggiungere lo zucchero e il succo di limone. 2. Fare ammorbidire i fogli di gelatina in acqua fredda per circa 10 minuti. Poi toglierli e strizzarli. Mescolare la gelatina alla purea di frutti ancora calda fino che si sarà sciolta completamente. Mettere in frigo a rassodare. 3. Per la preparazione della crema di vaniglia versare innanzitutto il latte in una terrina, aprire con un coltello il baccello di vaniglia e raschiarne la polpa, aggiungendola mescolando al latte insieme allo zucchero e all'amido per poi coprire e mettere in forno. Mescolare di tanto in tanto e a cottura terminata. FRUTTI DI SOTTOBOSCO SCIROPPATI CON CREMA DI VANIGLIA Rødgrød med vanilie sovs Tempo di cottura: ca. 8-12 minuti Utensile:terrina con coperchio (capacità 2 l) terrina con coperchio (capacità 2 l) Ingredienti 150 g ribes comune 150 g fragole 150 g lamponi 250 ml vino bianco 100 g zucchero 50 ml succo di limone 8 fogli di gelatina 300 ml latte polpa di 2 baccello di vaniglia 30 g zucchero 15 g amido da cucina Consiglio: con i frutti di sottobosco sciroppati si accompagnano ottimamente anche la panna fredda o lo jogurt. 3-5 Min. 900 W 4. Rovesciare su un piatto i frutti sciroppati tolti dal frigo e guarnire con i frutti interi messi inizialmente da parte. Servire insieme alla crema di vaniglia. Germania TORTA AL FORMAGGIO Käsekuchen (Dosi per un dolce da dodici) Tempo di cottura: ca. 27-32 minuti Utensile:rotonda o stampo (ca. 26 cm di diametro) Ingredienti 300 g farina 1 CM cacao in polvere 3 CU lievito in polvere (9 g) 150 g zucchero 1 uovo 150 g burro o margarina 1 CU burro o margarina per imburrare lo stampo o la pirofila 100 g burro o margarina 100 g zucchero 1 bustina di zucchero vanigliato (10 g) 3 uova 400 g ricotta, 20 % di grasso 1 sacchetto di polvere di budino alla vaniglia (40 g) 1. Mescolare la farina alla polvere di cacao e al lievito in polvere. Aggiungere lo zucchero, l'uovo e il burro e impastare il tutto con un impastatore elettrico. 2. Imburrare lo stampo e spandere sul fondo circa 2/ dell'impasto, alzandolo ai bordi fino a circa 3 2 cm. Mettere in forno per una prima cottura. 8-10 Min. 630 W 3. Per la farcia sbattere a schiuma il burro con un frullino amano, aggiungere poi lo zucchero e poco alla volta le uova, amalgamando bene il tutto. Al termine incorporare la ricotta e la polvere da budino. 4. Stendere ora la farcia di formaggio sulla pasta disposta sul fondo dello stampo e formare l'ultimo strato con il resto dell'impasto. Quindi mandare in forno per la cottura. 19-22 Min. 630 W 204 9. R-775+785 Italian CkBk 4/17/02 11:26 AM Page 205 BEVANDE, DESSERT E TORTE Inghilterra TORTA DI CIOCCOLATO Chocolate Cake Tempo totale di cottura: circa 12-15 minuti Recipiente: una forma rettangolare per torte di vetro, lunga 22 cm casseruola munita di coperchio (da 1 I) Ingredienti 175 g di burro o margarina 175 g di zucchero 3 uova 175 g di farina 1 CT di lievito in polvere 2 C di cacao (20 g) 50 g di latte 50 g di nocciole tritate 75 g di gocce di cioccolata 200 g di glassa al cioccolato, semifondente Suggerimento: In alternativa si può anche utilizzare una anche il preparato a base di polvere lievitante per torte al cioccolato comunemente reperibile in commercio già pronto. 1. Sbattere il burro fino ad ottenere un composto schiumoso e incorporarvi lentamente lo zucchero rigirando accuratamente dal basso verso l’alto. Aggiungere poco alla volta le uova e mescolare molto bene. Unire la farina, il lievito in polvere e il cacao. Unire il latte, le nocciole e le gocce di cioccolata e mescolare il preparato in modo molto omogeneo. 2. Ungere lo stampo, stendere la pasta e cuocere. 9-10 Min. 630 W 3. Controllare con un’asticella di legno se la pasta è cotta. Lasciare completamente raffreddare la torta nello stampo. 4. Versare la glassa di copertura in una casseruola, coprire e fare sciogliere. 3-5 Min. 450 W Mescolare e quindi trasferire la torta nel piatto di portata. TORTA DI MELE ALL’ALSAZIANA Tarte Alsacienne Tempo totale di cottura: circa 17-22 minuti Ingredienti 400 g di pasta frolla pronta 500 g di mele sbucciate (2-3) 1 uovo 50 g di zucchero un poco di cannella 1. Spianare la pasta in modo da ottenere una sfoglia delle stesse dimensioni della base girevole, disporla sulla base girevole e praticarvi alcuni fori con i rebbi di una forchetta. 2. Tagliare le mele a fettine e distribuirle uniformemente sulla pasta. Sbattere l’uovo e versarlo sulle fettine di mela. Mescolare in modo omogeneo lo zucchero e la cannella e versare sulla torta. 10-12 Min. 270 W in seguito 7-10 Min. Germania LIMONE CALDO Heisse Zitrone Tempo totale di cottura: circa 1 minuto Recipiente: un bicchiere da tè (da 150 ml) Ingredienti 100 ml di acqua il succo di un limone 2-3 CT di zucchero 1. Versare l’acqua e il succo di limone in una tazza e scaldare per ca. 1 Min. 900 W Aggiungere zucchero a piacere. 205 ITALIANO Francia 10. R-775+785 Spanish 25/04/2002 12:59 Page 206 INSTRUCCIONES IMPORTANTES SOBRE SEGURIDAD INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD IMPORTANTES: LÉALAS ATENTAMENTE Y CONSÉRVELAS PARA CONSULTAS FUTURAS. Para evitar incendios Los hornos de microondas no deben dejarse funcionando sin que haya alguien controlando su cocción. Los niveles de potencia que sean demasiado altos o los tiempos de cocción demasiado largos pueden calentar excesivamente los alimentos y originar incendios. En los casos en que se vaya a instalar el horno empotrado en un mueble de cocina, debe utilizarse el armazón de instalación EBR-4900 autorizado por SHARP y que está disponible en los distribuidores de SHARP. Consulte las instrucciones de instalación del armazón o pida a su distribuidor que le enseñe el procedimiento correcto. Sólo utilizando este armazón se garantiza la seguridad y calidad del producto. La toma de corriente eléctrica debe estar fácilmente accesible de forma que la unidad pueda desenchufarse sin dificultades en caso de emergencia. El suministro de C.A. debe ser de 230 V, 50 Hz, con un fusible en la línea de distribución de 16 A como mínimo, o un interruptor en el circuito de distribución de 16 A como mínimo. Se recomienda utilizar un solo circuito separado para alimentar a este aparato. No coloque el horno en superficies donde se genere calor. Por ejemplo, no lo sitúe cerca de un horno normal. No instale el horno en lugares que tengan alta humedad o donde pueda acumularse humedad. No guarde ni use el horno en exteriores. Si ve que sale humo de la comida que se está calentando en el horno, NO ABRA LA PUERTA. Apague y desenchufe el horno y espere hasta que deje de salir humo. Si abre la puerta mientras sale humo de la comida podría causar un incendio. Utilice sólo recipientes, envases y utensilios adecuados para cocinar con microondas. Vea las sugerencias correspondientes en el libro adjunto de cocina (a pag. 226). No deje el horno funcionando sin que haya alguien controlando su cocción cuando emplee envases desechables de plástico, papel u otros materiales combustibles para calentar o cocinar la comida. Limpie la tapa de la guía de ondas, la cavidad del horno y el plato giratorio después de utilizarlos. Después de cocinar los alimentos grasos sin una tapa, limpie siempre la cavidad y especialmente el elemento de la parrilla a conciencia. Quíteles siempre la grasa dado que ésta podría sobrecalentarse la próxima vez que use el horno y empezar a echar humo o prenderse fuego. No coloque materiales inflamables cerca del horno o de los orificios de ventilación. No bloquee la entrada de los orificios de ventilación. Quite todos los precintos metálicos, envolturas de alambre, etc. que tenga la comida dado que podrían formarse arcos o chispas eléctricas en las superficies metálicas y ocasionar incendios. No utilice el hor no de microondas para freir con aceite o para calentar aceite con el que va a freir después. No se puede controlar la temperatura y podría prenderse fuego. Para hacer palomitas de maíz (popcorn) utilice sólo un horno de microondas especial para ello. No guarde comida ni ningún otro alimento dentro del horno. Compruebe las posiciones programadas después de poner el horno en funcionamiento para asegurarse de que su operación va a ser la correcta. Utilice este manual de instrucciones y el recetario adjunto conjuntamente. Para evitar estropear el horno ADVERTENCIA: No haga funcionar el horno si está estropeado o funciona mal. Compruebe los puntos siguientes antes de utilizarlo. a) La puerta; asegúrese de que la puerte cierra bien y compruebe que no está ni deformada ni combada. b) Las bisagras y pestillos de seguridad de la puerta; compruebe que no están ni rotos ni flojos. c) Los sellos de la puerta y las superficies de sellado; asegúrese de que no han sufrido daños y están en perfectas condiciones. d) Dentro del horno o en la puerta; asegúrese de que no hay abolladuras. e) El cable y el enchufe de alimentación de la corriente; asegúrese de que no están estropeados. En ningún caso ajuste, repare ni modifique el horno personalmente. Hacerlo es peligroso para cualquier persona que carezca de los conocimientos necesarios para llevar a cabo tareas de servicio o reparación que requieran la extracción de una cubierta que impida la exposición a la energía de microondas. No ponga el horno a funcionar con la puerta abierta ni altere de ninguna forma los pestillos (cierres) de la puerta de seguridad. No haga funcionar el horno si hay algún objeto atrapado entre los sellos de la puerta y las superficies de sellado. No permita que se acumule grasa o suciedad en los sellos de las puertas ni en partes adyacentes. Siga las instrucciones de “Limpieza y Mantenimiento” en la página 224”. 206 10. R-775+785 SPANISH 4/17/02 1:53 PM Page 207 INSTRUCCIONES IMPORTANTES SOBRE SEGURIDAD ADVERTENCIA: Para evitar el riesgo de explosión y ebullición repentina. No caliente líquidos ni otros alimentos en recipientes cerrados ya que podrían explotar. No use nunca recipientes o envases sellados. Quite los cierres y tapas antes de utilizarlos. Los recipientes sellados pueden explotar al acumularse la presión incluso después de haber apagado el horno. Tenga cuidado cuando caliente líquidos en el horno de microondas. Utilice un recipiente de boca ancha para que puedan escapar las burbuijas. No caliente nunca líquidos en recipientes de boca estrecha tales como biberones, dado que su contenido podria salirse del recipiente al calentarse y provacar quemaduras. Para evitar la salida repentina de líquido hirviendo y las posibles quemaduras: 1. Agite el líquido antes de calentarlo/recalentarlo. 2. Es aconsejable introducir una varilla de vidrio o utensilio similar en el líquido mientras calienta. 3. Deje el líquido en reposo al final del tiempo de cocción por 20 segundos, para evitar que hierva y salpique después. No cocine huevos con la cáscara ni caliente huevos cocidos duros enteros en hornos microondas ya que podrían explotar incluso después de haber terminado de calentarlos el microondas. Para cocinar o volver a calentar huevos que no estén mezclados o revueltos, pinche las yemas y las claras para que no exploten. Corte también los huevos duros con cáscara antes de calentarlos en el horno de microondas. Agujeree la piel o cáscara de alimentos como las patatas, salchichas y fruta antes de cocinarlos porque si no podrían explotar. Para evitar quemaduras No toque o mueva nunca el grill inferior mientras está caliente. Utilice agarradores o manoplas especiales para horno al sacar la comida para evitar quemarse. Abra siempre los recipientes, paquetes de palomitas de maíz, bolsas para cocinar en horno, etc., lejos de la cara y manos para evitar quemarse con el vapor. Para evitar quemaduras, compruebe siempre la temperatura de los alimentos y remuévalos antes de servirlos, prestando especial atención a la temperatura de comidas y bebidas para bebés, niños o ancianos. La temperatura del recipiente no es una buena indicación de la temperatura de la comida o bebida; compruebe siempre la temperatura de la comida. Conviene siempre apartarse de la puerta del horno al abrirlo para evitar quemarse al salir el vapor y el calor. Los alimentos rellenos cocidos al horno deben cortarse en rodajas después de calentarlos para que salga el vapor y evitar quemaduras. No tocar la puerta del horno, la caja exterior, el grill inferior, los orificios de ventilación, los accesorios ni los platos durante el uso en los modos de operación con G R I L L , C O M B I N A D O y O P E R A C I Ó N AUTOMÁTICA ya que se pondrán muy calientes. Antes de limpiar cerciórese de que no están calientes. Para evitar que los niños lo utilicen de forma inadecuada ADVERTENCIA: Sólo se debe permitir a los niños utilizar el horno sin supervisión alguna cuando se les haya dado instrucciones adecuadas para que puedan usarlo de modo seguro y comprendan los peligros de un uso incorrecto. Los niños pueden utilizar los hornos de microondas sólo cuando estén bajo supervisión de las personas mayores. No apoyarse ni agarrarse de la puerta del horno. No juegue con el horno ni lo utilice como un juguete. 207 ESPAÑOL Las personas que llevan un MARCAPASOS deben comprobar con su médico o el fabricante del marcapasos las precauciones que deben tomar con respecto a los hornos de microondas. Para evitar sacudidas eléctricas Bajo ningún concepto se deberá desmontar la caja exterior. No derrame nada ni introduzca ningún objeto en los orificios de los cierres de la puerta o en los orificios de ventilación. En caso de que cayera algo, apague el horno, desenchúfelo inmediatamente y llame al técnico de servicio SHARP autorizado. No sumerja en agua ni en ningún otro líquido el cable de alimentación ni el enchufe. No deje que el cable de alimentación cuelgue del borde de la mesa o de la superficie en la que esté situado el horno. Mantenga el cable de alimentación alejado de las superficies calientes,incluyendo la parte posterior del horno. No intente cambiar la lámpara del horno usted mismo ni permita que lo haga nadie excepto un electricista autorizado por SHARP. Si la lámpara se estropea, consúltelo con su distribuidor o con un técnico de servicio SHARP autorizado. Si el cable de suministro de corriente de este aparato está dañado, deberá ser sustituido por un agente de servicio autorizado de SHARP. 10. R-775+785 SPANISH 4/17/02 1:53 PM Page 208 INSTRUCCIONES IMPORTANTES SOBRE SEGURIDAD A los niños se les debe enseñar todas las medidas de seguridad importantes tales como la utilización de guantes o manoplas para no quemarse, retirar con cuidado las envolturas de las comidas y tener un cuidado especial con los alimentos (por ej., los envueltos en materiales autocalentables) diseñados para tostar la comida porque puede que estén demasiado calientes. No intente nunca hacer ninguna modificación en el horno. No mueva el horno mientras está funcionando. Este horno es para preparar solamente comidas en el hogar y debe utilizarse sólo para cocinar alimentos. No es adecuado para utilizarlo con fines comerciales o de laboratorio. Para prevenir averías en el horno y para no estropearlo, tenga en cuenta lo siguiente: No haga funcionar el horno cuando esté vacío. Si no lo hace así se estropeará el horno. Si utiliza algún plato para dorar o materiales autocalentables, coloque siempre debajo un aislador termorresistente como, por ejemplo, un plato de porcelana para evitar que se estropee el plato giratorio debido al esfuerzo calorífico. No debe sobrepasar el tiempo de precalentamiento especificado en las instrucciones del plato. No utilice utensilios de metal que reflejan las microondas y pueden ocasionar arcos o chispas eléctricas. No ponga nunca latas en el horno. Utilice sólo el plato giratorio diseñados para este horno. No utilice envases o recipientes de plástico para la cocción a microondas si el horno está todavía caliente después de haberlo usado en los modos a la GRILL, COMBINADO y OPERACIÓN AUTOMÁTICA, dado que podrían derretirse o fundirse. No debe emplear recipientes de plástico durante los modos mencionados a menos que el fabricantes de dichos recipientes afirme que son adecuados para su uso en la cocción por microondas. No coloque nada en la partes exteriores del horno mientras está funcionando. NOTAS: Si no está seguro de cómo conectar el horno, sírvase consultar a un electricista cualificado. Ni el fabricante ni el proveedor aceptan responsabilidad alguna por cualquier avería del horno o heridas personales sufridas por dejar de observar el procedimiento correcto de conexión eléctrica. Puede que se forme vapor o gotas de agua algunas veces en las paredes del horno o cerca de los sellos de las puertas y de las superficies de sellado. Esto es bastante normal y no indica que haya ninguna fuga de microondas ni ninguna avería. INSTALACIÓN 1. Retire todo el material de embalaje del interior del horno. Retire la lámina de polietileno que queda suelta entre la puerta y la cavidad interior. Quite también todo el film protector y la etiqueta de características en la parte exterior de la puerta. 4. La puerta del horno puede calentarse durante la cocción. Coloque el aparato a unos 85 cm del suelo como mínimo y no deje que los niños se acerquen demasiado para evitar que se quemen con la puerta. 5. No permita que el cable de corriente entre en contacto con superficies calientes o afiladas, como por ejemplo el aire caliente de la parte superior trasera del microondas ✓ Quite esto film. 2. Examine el horno atentamente para comprobar que no está dañado. 3. Coloque el horno sobre una superficie lisa y plana que pueda soportar el peso del horno más el del alimento más pesado que pueda cocinar. 6. Deje un espacio cómo mínimo de 19 cm por encima del microondas. 19 cm 7. Conecte firmemente el enchufe del horno en una toma de corriente eléctrica normal con toma de tierra. 208 10. R-775+785 SPANISH 4/17/02 1:53 PM Page 209 ANTES DE LA PUESTA EN FUNCIONAMIENTO Su horno viene preajustado de fábrica con el Modo Ahorro de Energía, por lo que cuando lo enchufe por primera vez no aparecerá nada en la pantalla digital. Para hacer funcionar el horno en Modo Ahorro de Energía: 1. Enchufe el horno. En ese momento no aparecerá nada en la pantalla. 2. Abra la puerta. En la pantalla aparecerá "SELECT LANGUAGE" en 6 idiomas. 3. Cierre la puerta. 4. Seleccione un idioma (consultar más abajo). 5. Caliente el horno sin introducir ningún alimento (consultar página 213). HINWEIS: Puede cambiar a Modo Reloj si lo prefiere. Consulte la página 211 del manual de funcionamiento. Si decide ajustarlo en Modo Reloj, el Modo Ahorro de Energía no funcionará. INDICACIONES PARA COCINAR: Su horno cuenta con un "Sistema de Visualización de Información" que le permite acceder a las instrucciones paso a paso para cada una de las funciones/botones del horno. Las instrucciones aparecerán en la pantalla digital cada vez que presione un botón, con el fin de informarle sobre el siguiente paso. En Modo Ahorro de Energía, si no manipula el horno durante 3 minutos o más (es decir, cerrando la puerta, presionando el botón STOP o al terminar de cocinar), no podrá hacerlo funcionar hasta que abra y cierre la puerta. SELECCION DE UN IDIOMA Pulse la tecla de IDIOMA una vez dos veces 3 veces 4 veces 5 veces 6 veces IDIOMA ENGLISH DEUTSCH NEDERLANDS FRANCAIS ITALIAN ESPANOL Inicialmente su horno tiene el inglés como idioma seleccionado. Para cambiar al idioma que prefiera, desplácese por las opciones disponibles presionando el botón IDIOMA como se indica en la tabla que aparece enfrente. A continuación presione el botón INICIO . 1. Elija el idioma que desee. x5 2. Confirme el cambio. Compruebe el display: x1 NOTA: El idioma seleccionado quedará memorizado, incluso aunque se produzca una interrupción del suministro de corriente eléctrica. 209 ESPAÑOL Ejemplo: Si deseara seleccionar Italiano. 10. R-775+785 SPANISH 4/17/02 1:53 PM Page 210 MODO DE AHORRO DE ENERGIA Su horno cuenta con dos modos de funcionamiento: Modo Ahorro de Energía y Modo Reloj. La diferencia entre ellos es que cuando no está utilizando el horno, en el Modo Ahorro de Energía no aparecerá nada en la pantalla digital y en el Modo Reloj aparecerá la hora. En el Modo Ahorro de Energía, si no manipula el horno durante 3 minutos o más (es decir, cerrando la puerta, presionando el botón STOP o al terminar de cocinar), no podrá hacer funcionar el horno. Para que vuelva a funcionar, abra la puerta. Si establece el Modo Reloj, el Modo Ahorro de Energía quedará cancelado. Para establecer el Modo Ahorro de Energía manualmente, siga las siguientes instrucciones. Ejemplo: Para iniciar el modo de ahorro de energía (la hora actual es 23:35): 1. Asegúrese de que se muestra la hora correcta en el visualizador. 2. Pulse la tecla de INFO/RELOJ. 3. Ajuste el visualizador a 0 girando el dial de TIEMPO/PESO. 4. Pulse la tecla de INICIO . La alimentación se desactivará y no aparecerá ninguna indicación en el visualizador. x2 x1 Display: UTILIZACIÓN DE LA TECLA DE PARADA Use la tecla de PARADA (STOP) para: 1. Borrar un error durante la programación. 2. Parar el horno temporalmente durante la cocción. 3. Cancelar un programa durante la cocción; pulse la tecla de PARADA (STOP) dos veces. 210 10. R-775+785 SPANISH 4/17/02 1:53 PM Page 211 PUESTA EN HORA DEL RELOJ Hay dos modalidades: reloj de 12 horas y reloj de 24 horas. 1. Para poner en hora el reloj de 12 horas, pulse la tecla de INFO/RELOJ dos vez. 2. Para poner en hora el reloj de 24 horas, pulse la tecla de INFO/RELOJ tres veces. x2 x3 Ejemplo: Para poner el reloj de 24 horas a las 23:35. 1. Elija el reloj de 24 horas pulsando la tecla de INFO/RELOJ tres veces. 2. Ponga la hora. Gire el mando de TIEMPO/PESO en sentido horario hasta que aparezca la hora correcta. 3. Cambie de horas a minutos pulsando la tecla de INFO/RELOJ una vez. x1 x3 4. Ponga la minutos. Gire el mando de TIEMPO/PESO en sentido horario hasta que aparezca la minutos correcta. 5. Pulse la tecla de INFO/ RELOJ una vez para iniciar la reloj. Compruebe el display. x1 los dos lados. 2. Pulse la tecla de PARADA si comete un error durante la programación. 3. Si el horno está en modo de cocción o de tiempo programado y desea saber la hora, toque la tecla de INFO/RELOJ. Mientras continúe tocando la tecla seguirá viéndose la hora en el display. 4. Si se interrumpe la alimentación del horno, al volver a enchufarlo, abra y cierre la puerta de modo que el visualizador muestre “SELECT LANGUAGE”. Si la interrupción se produce cuando el horno está en funcionamiento, se perderán el programa y la hora del día. Será necesario volver a ajustar la hora correcta del día. 5. Si desea volver a poner el reloj en hora, siga el ejemplo anterior otra vez. 6. Si no pone el reloj en hora, pulse la tecla de PARADA una vez. “.0” aparecerá en el display. Cuando el horno deje de funcionar, “.0” aparecerá en el display en lugar de la hora. 7. Si ajusta el reloj, no funcionar la modalidad de ahorro energía. NIVELES DE POTENCIA DEL MICROONDAS El microondas tiene 5 niveles de potencia. Siga el consejo facilitado en el libro de recetas para elegir el nivel de potencia. 270 VATIOS = 30 % de potencia 900 VATIOS = 100 % de potencia 630 VATIOS = 70 % de potencia 90 VATIOS = 10 % de potencia 450 VATIOS = 50 % de potencia • Para seleccionar la función de microondas, gire el mando de MODO DE COCCIÓN hasta la posición. • Para seleccionar la potencia toque la botón del NIVEL DE POTENCIA hasta que aparezca el nivel deseado. • Al tocar la botón del NIVEL DE POTENCIA una vez, 900 W (100 %) aparecerá en el display. Si se salta el nivel que desea, continúe tocando la tecla hasta que llegue de nuevo al nivel. • Si no se selecciona un nivel se fija automáticamente el nivel del 900 W (100 %). 211 ESPAÑOL NOTAS: 1. El mando de TIEMPO/PESO se puede girar hacia 10. R-775+785 SPANISH 4/17/02 1:53 PM Page 212 COCCIÓN CON MICROONDAS El horno se puede programar hasta un máximo de 90.00 minutos. Las unidades seleccionables para el tiempo de cocción (descongelación) varían de 10 segundos a cinco minutos, dependiendo de la duración total del tiempo de cocción (descongelación) como se indica en la tabla de al lado: Tiempo de cocción: 0-5 minutos 5-10 minutos 10-30 minutos 30-90 minutos Ejemplo: Si desea calentar una sopa durante 2 minutos y 30 segundos a una potencia del 630 W. 1. Gire el mando de MODO DE COCCIÓN hasta la posición de MICROONDAS . Unidad de aumento: 10 segundos 30 segundos 1 minuto 5 minutos 2. Introduzca el tiempo 3. Dos veces pulse la tecla 4. Pulse la tecla de de NIVEL DE de cocción deseado INICIO una vez POTENCIA DEL girando el mando de para iniciar la MICROONDAS usted TIEMPO/PESO. cocción. para la potencia de la microonda en 630 W. x2 x1 Display: NOTAS: 1. Cuando se abre la puerta estando el horno en funcionamiento, el tiempo de cocción en el display digital se detiene automáticamente y empieza a disminuir de nuevo al cerrar la puerta y pulsar la tecla de INICIO . 2. Si desea saber la potencia estando el horno en funcionamiento, pulse la tecla de NIVEL DE POTENCIA DEL MICROONDAS. El nivel de potencia aparecerá en el display durante el tiempo que continúe pulsando esta tecla. 3. El mando TIEMPO/PESO se puede girar en ambos sentidos. Si lo gira hacia la izquierda, el tiempo de cocción disminuirá a partir de 90 minutos gradualmente. COCCIÓN CON GRILL El horno tiene 2 resistencias (grills). Introduzca primero el tiempo de cocción y luego el modo de grill deseado girando el mando de MODO DE COCCIÓN tal como se indica a continuación. MODO DE COCCIÓN RESISTENCIA EN USO Grill superior e inferior simultáneamente DISPLAY GRILL SUPERIOR E INFERIOR Grill superior GRILL SUPERIOR Grill inferior GRILL INFERIOR 212 10. R-775+785 SPANISH 4/17/02 1:53 PM Page 213 COCCIÓN CON GRILL Ejemplo: Para hacer una tostada de queso en 15 minutos usando sólo el GRILL SUPERIOR: (Ponga la tostada en la rejilla alta). 1. Gire el mando de MODO DE COCCIÓN hasta la posición de GRILL SUPERIOR . 2. Introduzca el tiempo de cocción deseado girando el mando de TIEMPO/PESO. 3. Pulse la tecla de INICIO una vez para iniciar la cocción. x1 Display: 1. Se recomienda usar las rejillas alta o baja cuando se cocine con los grill. 2. Cuando utilice el grill por primera vez puede que note humo u olor a quemado, esto es normal y no indica que el horno esté averiado. 3. Después de cocinar con el GRILL SUPERIOR E INFERIOR , puede que en la pantalla aparezca el mensaje “COCCIÓN EN CURSO”. ADVERTENCIA: El interior del horno, le caja exterior, la puerta, el plato giratorio, las rejillas, los platos y el grill inferior en particular se pondrán muy calientes. Utilice manoplas para horno cuando saque la comida o el plato giratorio del horno para no quemarse. CALENTAMIENTO SIN ALIMENTOS 1. Gire el mando de MODO DE COCCIÓN hasta la posición de GRILL SUPERIOR E INFERIOR 2. Introduzca el tiempo de . calentamiento. (20 Min). 3. Pulse la tecla de INICIO una vez para iniciar la cocción. 4. El tiempo disminuirá en el display. Cuando el horno haya terminado de calentarse, abra la puerta para que se enfríe su interior. x1 ADVERTENCIA: La puerta, la caja exterior y el interior del horno estarán calientes. Tenga cuidado de no quemarse cuando vaya a enfriar el horno. 213 ESPAÑOL Es posible que note humo o un olor a quemado cuando utilice el grill(s) o el modo de grill combinado por primera vez. Esto es normal y no indica que el horno tenga una avería. Para evitar este problema, haga funcionar el grill inferior y el superior sin alimentos durante 20 minutos antes de usar el horno por primera vez. IMPORTANTE: Durante el funcionamiento con grill abra una ventana o encienda el extractor de humos para que salga el humo o los olores. 10. R-775+785 SPANISH 4/17/02 1:53 PM Page 214 COCCIÓN COMBINADA El horno dispone de 2 modos de cocción COMBINADA que usan simultáneamente el calor del grill(s) y la potencia de las microondas. Para elegir el modo de cocción COMBINADA, gire el mando de MODO DE COCCIÓN hasta la posición deseada y determine luego el tiempo de cocción. Generalmente el tiempo de cocción total se acorta con este modo. Posición MODO DE COCCIÓN Potencia microondas Método de cocción 270 W Grill superior 270 W Grill inferior Display COMBI 1 COMBI 2 *Si desea ajustar la potencia del microondas, pulse la tecla de NIVEL DE POTENCIA DEL MICROONDAS. Puede seleccionar hasta el 900 W de potencia. Ejemplo 2: Si deseara cocinar durante 20 minutos usando la 90 W potencia de microondas y GRILL SUPERIOR. 1. Gire el mando de MODO DE COCCIÓN hasta la posición de COMBI 1 . 2. Introduzca el tiempo de cocción deseado girando el mando de TIEMPO/PESO. 3. Dos veces pulse la tecla de NIVEL DE POTENCIA DEL MICROONDAS usted para la potencia de la microonda en 90 W. x2 4. Pulse la tecla de INICIO una vez para iniciar la cocción. Compruebe el display. x1 NOTAS: Después de su funcionamiento el horno se enfriará automáticamente, apareciendo en el display “AHORA ENFRIANDO”. ADVERTENCIA: El interior del horno, le caja exterior, la puerta, el plato giratorio, las rejillas, los platos y el grill inferior en particular se pondrán muy calientes. Utilice manoplas para horno cuando saque la comida o el plato giratorio del horno para no quemarse. 214 10. R-775+785 SPANISH 4/17/02 1:53 PM Page 215 OTRAS FUNCIONES PRÁCTICAS 1. Teclas de MENOS / MÁS. Las teclas MENOS ( ▼ ) y MÁS ( ▲ ) permiten aumentar o disminuir fácilmente los tiempos programados (para que el alimento quede más o menos hecho) que se utilizan en las OPERACIONES AUTOMÁTICAS o cuando el horno ya está en funcionamiento. a) Cambio del tiempo preprogramado. Ejemplo: A Si desea cocinar un Pinchos a la parrilla de 0,4 kg usando la tecla de COCCIÓN AUTOMÁTICA y la tecla MÁS ( ▲ ). 1. Si desea que el 2. Seleccione el menú de 3. Introduzca la alimento quede bien OPERACIÓN cantidad girando el hecho pulse la tecla AUTOMÁTICA de pinchos mando de de MÁS ( ▲ ) una a la parrilla pulsando la TIEMPO/PESO. vez. tecla de COCCIÓN AUTOMÁTICA una veces. x1 4. Pulse la tecla de INICIO una vez para iniciar la cocción. x1 x1 Display: b) Cambio del tiempo de calentamiento mientras el horno está funcionando. El tiempo de cocción se puede aumentar o disminuir de 1 en 1 minuto cada vez que se pulsen las teclas de MENOS ( ▼ ) y MÁS ( ▲ ). NOTA: Es posible utilizar esta función solamente para la cocción manual. 215 ESPAÑOL NOTAS: Para cancelar el tiempo modificado con MENOS o MÁS pulse de nuevo la misma tecla; Para cambiar de MÁS a MENOS pulse simplemente la tecla de MENOS ( ▼ ). Para cambiar de MENOS a MÁS pulse simplemente la tecla de MÁS ( ▲ ). 10. R-775+785 SPANISH 4/17/02 1:53 PM Page 216 OTRAS FUNCIONES PRÁCTICAS 2. Función MINUTO MÁS. El botón +1 min permite emplear las siguientes funciones: a) Cocción de 1 minuto Es posible cocinar en el modo de cocción que desee durante 1 minuto sin introducir el tiempo de cocción. Ejemplo: Suponga que quiere realizar la cocción durante 1 minuto con una potencia de microondas de 630 vatios. 1. Gire el mando de MODO DE COCCIÓN hasta la posición de MICROONDAS . 2. Introduzca el tiempo de cocción deseado girando el mando de TIEMPO/PESO. 4. Pulse la tecla de +1min una vez para iniciar la cocción. x1 x2 Display: NOTAS: 1. Es posible utilizar esta función solamente para la cocción manual. 2. Si el selector MODO DE COCCIÓN se encuentra en microondas ( ) y pulsa el botón +1 min, la potencia de microondas será siempre de 900 W. Si el selector MODO DE COCCIÓN se encuentra en cocción combinada ( o ) y pulsa el botón +1 min, la potencia de microondas será siempre de 270 W. 3. Para evitar que los niños realicen operaciones, el botón +1 min sólo puede utilizarse en un espacio de 3 minutos después de haber realizado alguna operación, por ejemplo, cerrar la puerta o pulsar la tecla de PARADA. b) Aumento del tiempo de cocción Es posible aumentar el tiempo de cocción por múltiplos de 1 minuto si pulsa el botón +1 min mientras el horno se encuentra en funcionamiento. NOTA: Es posible utilizar esta función solamente para la cocción manual . 216 10. R-775+785 SPANISH 4/17/02 1:53 PM Page 217 OTRAS FUNCIONES PRÁCTICAS 3. COMPROBACIÓN DEL NIVEL DE POTENCIA Si desea comprobar la potencia durante la cocción pulse la tecla de NIVEL DE POTENCIA DEL MICROONDAS. El nivel de potencia aparecerá en el display mientras esté pulsando la tecla. Aunque aparezca la potencia en el display el horno seguirá contando el tiempo . 4. Tecla de INFORMACIÓN Cada tecla contiene información muy útil. Si desea obtener dicha información, pulse la tecla de INFO/RELOJ antes de pulsar la tecla deseada. Ejemplo: Si desea obtener información sobre el menú número 2, pollo asado a la parrilla, de OPERACIÓN AUTOMÁTICA: 1. Seleccione la función de la tecla de INFO/RELOJ. 2. Dos veces pulse la tecla de COCCIÓN AUTOMÁTICA para AC-2. Compruebe el display: x2 NOTE: 1. El mensaje de información se repetirá dos veces y después aparecerá la hora en el display. 2. Si desea cancelar la información pulse la tecla de PARADA (STOP). 217 ESPAÑOL x1 10. R-775+785 SPANISH 4/17/02 1:53 PM Page 218 OPERACIÓN AUTOMÁTICA (EXPRESS PIZZA) La función EXPRESS PIZZA cocina automática y rápidamente la pizza congelada. En los siguientes pasos se ofrece información adicional acerca de cómo utilizar esta función: 1. Con el fin de evitar el uso accidental del horno, la función EXPRESS PIZZA sólo se podrá utilizar en un plazo de 3 minutos tras terminar de cocinar, cerrando la puerta o presionando el botón STOP. 2. El peso de la pizza se introduce presionando el botón EXPRESS PIZZA varias veces, hasta que aparezca en pantalla el peso deseado. Introduzca el peso de los alimentos únicamente. No incluya el peso del recipiente. Para introducir un peso de los alimentos superior o inferior a los pesos que aparecen en el gráfico de cocina, utilice la función PIZZA (consultar las páginas 219-220) o el funcionamiento manual para cocinar. 3. El tiempo de cocción programado es un tiempo medio. Si desea cambiar el tiempo de cocción, utilice los botones MENOS ( ▼ ) o MÁS ( ▲ ) antes de presionar el botón EXPRESS PIZZA (consultar la página 215). Para conseguir los mejores resultados, utilice la función PIZZA (P-1 Pizza Congelada). Consulte las páginas 219-220. 4. No es necesario presionar el botón INICIO, puesto que el horno comenzará a funcionar automáticamente cuando se haya introducido el peso. NOTA: La temperatura final variará dependiendo de la temperatura inicial, es decir dependiendo de si estaba frío o a temperatura ambiente. Compruebe que los alimentos estén bien calientes tras el proceso de cocción. Si es necesario, podrá ampliar el tiempo de cocción manualmente. ADVERTENCIA: El interior del horno, le caja exterior, la puerta, el plato giratorio, las rejillas, los platos y el grill inferior en particular se pondrán muy calientes. Utilice manoplas para horno cuando saque la comida o el plato giratorio del horno para no quemarse. Ejemplo: Para cocinar Pizza congelado con un peso de 0,3 kg. 1. Para seleccionar el menú y el peso necesarios, presione el botón EXPRESS PIZZA una vez. Das Gerät startet den Garvorgang automatisch después 2 segundo. x1 TABLA DE EXPRESS PIZZA TECLA MENÚ Express Pizza congelado EXPRESS CANTIDAD (Unidad de incremento)/UTENSILIOS 0,3/0,35/0,4 kg (50 g) (Temp inicial. -18° C) Directamente sobre el plato giratorio 218 PROCEDIMIENTO • Saque la pizza congelada del paquete y póngala sobre el plato giratorio. • Cuando esté hecha, póngala en una fuente de servir. 10. R-775+785 SPANISH 4/17/02 1:53 PM Page 219 OPERACIÓN AUTOMÁTICA (PIZZA, FUN MENÚS, COCCIÓN AUTOMÁTICA, DESCONGELACIÓN AUTOMÁTICA) Estas funciones automáticas están diseñadas para calcular el modo de cocción correcto y el tiempo de cocción para obtener los mejores resultados. Podrá seleccionar entre los 3 menús PIZZA, 3 FUN MENUS, 4 COCCIÓN AUTOMÁTICA y 5 DESCONGELACIÓN AUTOMÁTICA. Tecla de PIZZA Tecla de FUN MENÚS Tecla de COCCIÓN AUTOMÁTICA Tecla de DESCONGELACIÓN AUTOMÁTICA ADVERTENCIA: Para todos los menús excepto DESCONGELACIÓN AUTOMÁTICA: El interior del horno, le caja exterior, la puerta, el plato giratorio, las rejillas, los platos y el grill inferior en particular se pondrán muy calientes. Utilice manoplas para horno cuando saque la comida o el plato giratorio del horno para no quemarse. En los siguientes pasos se ofrece información adicional acerca de cómo utilizar esta función: Ejemplo: 1. El menú se elige pulsando las teclas de PIZZA, FUN MENÚS, COCCIÓN AUTOMÁTICA o DESCONGELACIÓN AUTOMÁTICA hasta que aparezca el número del menú deseado en el display. 1. 3. Los tiempos de cocción programados son tiempos medios. Si desea modificar los tiempos de cocción preprogramados en las operaciones automáticas, use las teclas MENOS ( ▼ ) o MÁS ( ▲ ). Para conseguir los mejores resultados siga las instrucciones de la tabla de menús que se facilitan en el libro de recetas (consultar la página 220 - 222). 4. Para empezar a cocinar pulse la tecla de INICIO . 2. Mando de TIEMPO/PESO 3. Teclas MENOS/MÁS ESPAÑOL 2. El peso del alimento se introduce girando el mando de TIEMPO/PESO hasta que aparezca en el display el peso deseado. Introduzca sólo el peso del alimento, sin incluir el del recipiente. Para los alimentos que pesen más o menos que los pesos/cantidades que se indican en la tabla de menús, use programas manuales. Tecla de PIZZA 4. Cuando debe intervenir el usuario (por ejemplo, para darle la vuelta a la comida), el horno se apaga y emite una señal acústica, indicando en la pantalla qué es lo que debe hacer. Pulse la tecla de INICIO . Tecla de INICIO La temperatura final variará dependiendo de la temperatura inicial, es decir dependiendo de si estaba frío o a temperatura ambiente. Compruebe que los alimentos estén bien calientes tras el proceso de cocción. Si es necesario, podrá ampliar el tiempo de cocción manualmente. 219 10. R-775+785 SPANISH 4/17/02 1:53 PM Page 220 OPERACIÓN AUTOMÁTICA (PIZZA, FUN MENÚS, COCCIÓN AUTOMÁTICA, DESCONGELACIÓN AUTOMÁTICA) La PIZZA, los FUN MENÚS, el COCCIÓN AUTOMÁTICA y el DESCONGELACIÓN AUTOMÁTICA oferta de los botones la posibilidad para cocinar los alimentos rápidamente y fácilmente. Ejemplo: Si desea hacer Pinchos a la parrilla con un peso de 0,4 kg usando la tecla de COCCIÓN AUTOMÁTICA. 1. Elija el menú de OPERACIÓN AUTOMÁTICA AC-1 pulsando la tecla de COCCIÓN AUTOMÁTICA una veces. Aparecerá la información en el display: El indicador de peso parpadeará: 2. Introduzca la cantidad girando el mando de TIEMPO/PESO. 3. Pulse la tecla de INICIO una vez para iniciar la cocción. x1 x1 Display: TABLA DE PIZZA MENÚ TECLA x1 x2 x3 CANTIDAD (Unidad de incremento)/UTENSILIOS PROCEDIMIENTO P-1 Pizza Pizza Congelado 0,15 - 0,6 kg (50 g) (Temp. inicial -18° C) Directamente sobre el plato giratorio • Saque la pizza congelada del paquete y póngala sobre el plato giratorio. Para el pizza con la base gruesa, pulse la tecla MÁS ( ▲ ). • Cuando esté hecha, póngala en una fuente de servir. P-2 Pizza Pizza refridgerada 0,15 - 0,45 kg (50 g) (Temp. inicial 5° C) Directamente sobre el plato giratorio • Extraiga la pizza refrigerada ya preparada del envase y póngala sobre el plato giratorio. • Cuando esté hecha, póngala en una fuente de servir. P-3 Pizza Pizza fresca z.B. Pizza hecha en casa 0,7 - 1,0 kg (100 g) (Temp. inicial 20° C) Directamente sobre el plato giratorio • Prepare la pizza según las recetas de abajo. • Ponga directamente en el plato giratorio. • Cuando esté hecha, póngala en una fuente de servir. RECETA DE PIZZA Ingredientes: ca. 300 g Masa preparada. (Masa ya mezclada o estirada) 200 g aprox. Lata de tomates. 150 g Relleno al gusto. (ej. maíz, jamón, salami, piña) 50 g Queso rallado Albahaca, orégano, tomillo, sal, pimienta Procedimiento: 1. Prepare la masa siguiendo las instrucciones del fabricante. Estírela con el rodillo dándole el tamaño del plato giratorio. 2. Engrase ligeramente le bandeja giratoria, coloque la base de la pizza en ella y pinche la masa. 3. Escurra los tomates y córtelos en trozos. Condimente los tomates con las especias y repártalos sobre la masa. Ponga los demás ingredientes sobre la pizza y finalmente cubra con el queso. 4. Cocine para P-3 Pizza “pizza fresca”. 220 10. R-775+785 SPANISH 4/17/02 1:53 PM Page 221 TABLA DE FUN MENÚS TECLA x1 x2 x3 MENÚ PROCEDIMIENTO CANTIDAD (Unidad de incremento)/UTENSILIOS C-1 Fun Menú Baguettes congeladas e.g. Baguettes con relleno de pizza, Ciabatta con relleno de pizza. 0,15 - 0,5 kg (50 g) (Temp. inicial -18° C) Directamente sobre el plato giratorio • Saque la baguette congelada del paquete y póngala sobre el plato giratorio. • Para Ciabatta, use la tecla de MENOS ( ▼ ). • Cuando esté hecha, póngala en una fuente de servir. C-2 Fun Menú Tronco de pescado 0,2 - 0,5 kg (50 g) (Temp. inicial -18° C) Directamente sobre el plato giratorio • Sacar los palitos de pescado ultracongelados del paquete y poner sobre el plato giratorio. • Cuando estén hechos, colóquelos en una fuente de servir. 0,2 - 0,4 kg (50 g) (Temp. inicial -18° C) Directamente sobre el plato giratorio • Saque la patatas fritas congelada del paquete y póngala sobre el plato giratorio. • Para gruesa patatas fritas, use la tecla de MÁS ( ▲ ). • Cuando estén hechos, colóquelos en una fuente de servir. C-3 Fun Menú Patatas fritas Clase estándar y gruesa (recomendadas para hornos convencionales) TABLA DE COCCIÓN AUTOMÁTICA x1 x2 MENÚ PROCEDIMIENTO AC-1 Cocción Pinchos a la parilla Ver la recetas en la página 242. 0,2 - 0,8 kg (100 g) (Temp. inicial 5° C) Rejilla alta • • • • AC-2 Cocción Pollo al horno 0,9 - 1,8 kg (100 g) (Temp. inicial 5° C) Rejilla baja • Mezcle los ingredientes y repártalos sobre el pollo. • Pinche la piel del pollo con una fork. • Coloque el pollo sobre la rejilla baja con la pechuga hacia abajo. • Cuando suene la señal, dele la vuelta al alimento. • Cuando esté hecha, váyase al soporte en el horno por 3 minutos. 0,6 - 1,2 kg* (100 g) (Temp. inicial 5° C) Fuente para gratén Rejilla baja • Ver las recetas para Filete de pescado gratinado en la página 223. 0,5 - 1,5 kg* (100 g) (Temp. inicial 5° C) Fuente para gratén • Prepare el gratinado. • Ponga el gratinado en la plato giratoria. • Cuando esté hecha, deje en reposo envuelto en papel de aluminio durante unos 5 minutos. * Peso total de ingredientes. Ingredientes para 1,2 kg pollo al horno: Sal y pimienta, 1 cda. pimentón dulce, 2 cdas. aceite AC-3 Cocción Filete de pescado gratinado x3 x4 CANTIDAD (Unidad de incremento)/UTENSILIOS AC-4 Cocción Gratinado Ver la recetas en la página 247 y 249. 221 Prepare los pinchos. Ponga los pinchos en la rejilla alta. Cuando suene la señal, déles la vuelta. Cuando esté hecha, póngala en una fuente de servir. * Peso total de ingredientes. ESPAÑOL TECLA 10. R-775+785 SPANISH 4/17/02 1:53 PM Page 222 TABLA DE DESCONGELACIÓN AUTOMÁTICA TECLA x1 MENÚ CANTIDAD (Unidad de incremento)/UTENSILIOS AD-1 Descongelación Bistec y chuletas 0,2 - 1,0 kg (100 g) (Temp. inicial -18° C) (Ver la nota que sigue) • Poner la comida en un plato en el centro del plato giratorio. • Cuando se pare el horno y suenen las señales, dar vuelta al alimento, revolver y separar. Proteja las partes delgadas y los puntos calientes con papel de aluminio. • Después de descongelar, envolver en lámina de aluminio durante 10 - 20 minutos hasta que esté totalmente descongelado. AD-2 Descongelación Carne picado 0,2 - 1,0 kg (100 g) (Temp. inicial -18° C) (Ver la nota que sigue) • Coloque el bloque de carne picada en un plato sobre el centro del plato giratorio. • Cuando se pare el horno y suene la señal acústica, dé la vuelta al alimento. Retire, si es posible, la parte descongelada. • Después de descongelar, déjela en reposo durante 5 - 10 minutos hasta la descongelación completa. AD-3 Descongelación Pollo 0,9 - 2,0 kg (100 g) (Temp. inicial -18° C) (Ver la nota que sigue) • Colocar un plato boca abajo sobre el plato giratorio y poner sobre aquél el pollo con la pechuga hacia abajo. • Cuando se pare el horno y suene la señal, darle vuelta y repetirlo cada vez que se pare el horno y suene la señal. • Después de descongelar, cubrir con lámina de aluminio y dejar en reposo 30 - 90 minutos hasta que esté completamente descongelado. AD-4 Descongelación Pastel 0,1 - 1,4 kg (100 g) (Temp. inicial -18° C) Plato plano • Retire todo el embalaje del pastel. • Colóquelo en un plato plano en el centro del plato giratorio. • Después de descongelarlo, corte el pastel en trozos de tamaño similar dejando un espacio entre los trozos y déjelo reposar durante 15 70 minutos hasta que esté descongelado uniformemente. AD-5 Descongelación Pan 0,1 - 1,0 kg (100 g) (Temp. inicial -18° C) Plato plano (Para este programa solamente se recomienda pan cortado en rebanadas.) • Distribuya el pan sulla plato plano en el centro del plato giratorio. • Cuando suene la señal acústica, reordene, y saque las rebanadas descongeladas. • Después de descongelar, separe todas las rebanadas y distribúyalas en un plato grande. Cubra el pan con papel de aluminio y déjelo reposar durante 5 - 10 minutos hasta que esté totalmente descongelado. x2 x3 x4 x5 PROCEDIMIENTO NOTA: Descongelación rápidas 1 Bistecs y chuletas deben congelarse en una sola capa. 2 La carne picada se debe congelar en pequeñas porciones. 3 Después de dar vuelta, proteger las partes descongeladas con trozos pequeños planos de lámina de aluminio. 4 La carne de aves debe procesarse inmediatamente después de descongelarla. 5 Bistecs, chuletas, carne picada y Pollo Alimento Bistecs, Chuletas, Carne picada pollos disponer los alimentos en el Plato horno como se indica: 222 Plato giratorio 10. R-775+785 SPANISH 4/17/02 1:53 PM Page 223 FILETE DE PESCADO GRATINADO (AC-3) Pescado gratinado a la italiana Ingredientes: filete de lubina de 600 g 250 g aprox. de mozarella. 250 g tomates. 2 cdas mantequilla de anchoas. sal y pimienta. 1cda. albahaca picada. zumo de 1/2 limón. 2 cdas. hierbas aromáticas. 75 g Gouda rallado (45 % graso). Procedimiento: • Lave y seque el pescado, rocíe con el zumo de limón, sazone y unte con la mantequilla de anchoas. • Coloque en una fuente ovalada para gratinar (32 cm). • Espolvoree el queso Gouda sobre el pescado. • Lave los tomates y quíteles el rabo. Córtelos en rodajas y póngalos sobre el queso. • Condimente con sal, pimienta y las hierbas aromáticas. • Escurra la mozarella, córtela en rodajas y póngala sobre los tomates. Espolvoree la albahaca. • Ponga la fuente para gratinar en la rejilla baja y cocine en el COCCIÓN AUTOMÁTICA AC-3 “filete de pescado gratinado”. (1,2 kg). Truco: Una vez cocinado, saque el pescado de la fuente y añada un poco de espesante en polvo a la salsa. Vuelva a cocinar de 1 a 2 minutos al 900 W de potencia. FILETE DE PESCADO GRATINADO (AC-3) Filetes de lubina gratinados al estilo ‘Esterhazy ’ Ingredientes: para un filete de lubina de 600g 250 g puerros. 50 g de cebolla. 100 g de zanahoria. 1 cda. de mantequilla. sal, pimienta y nuez moscada. 2 cdas. de zumo de limón. 125 g de nata fresca. 100 g Gouda rallado (45 % graso). Procedimiento: • Lave los puerros y divídalos a lo largo 2 partes. Córtelos después en tiras. • Pele las zanahorias y córtelas en rodajas finas. • Ponga las verduras, mantequilla y especias en una cazuela y mezcle bien. Cocine durante 5-6 minutos al 900 W de potencia. Remueva una vez mientras se cocina. • Mientras tanto lave el pescado, séquelo y rocíe el zumo de limón y añada la sal. • Mezcle la nata fresca con las verduras y sazone de nuevo. • Ponga la mitad de las verduras en una fuente ovalada para gratinar. Coloque el pescado encima y cubra con las verduras restantes. • Espolvoree el queso Gouda y coloque en la rejilla baja. Cocine en el COCCIÓN AUTOMÁTICA AC-3 “filete de pescado gratinado”. (1,2 kg). FILETE DE PESCADO GRATINADO (AC-3) Lubina gratinada con brécol Ingredientes: filete de lubina de 500 g 2 cdas. de zumo de limón 1 cda. de mantequilla. 2 cdas. de harina 300 ml de leche. hinojo picado, sal y pimienta. 250 g de brécol congelado. 100 g Gouda rallado (45 % graso). Procedimiento: • Lave y seque el pescado. Rocíe con el zumo de limón y añada la sal. • Caliente la mantequilla y la harina juntas en una cazuela sin la tapa durante 1-1fi minutos al 900 W de potencia. • Añada la leche y remueva muy bien. Cocine de nuevo sin la tapa durante 3-4 minutos al 900 W de potencia. Una vez cocinado remueva otra vez y añada el hinojo, sal y pimienta • Descongele el brécol en una cazuela durante 4-6 minutos al 900 W de potencia. Después, póngalo en una fuente para gratinar y coloque el pescado encima. Vuelva a sazonar. • Vierta la salsa encima y espolvoree el queso. • Colóquelo en la rejilla baja y cocine en el COCCIÓN AUTOMÁTICA AC-3 “filete de pescado gratinado”. (1,1 kg). 223 ESPAÑOL RECETAS PARA COCCIÓN AUTOMÁTICA AC-3 10. R-775+785 SPANISH 4/17/02 1:53 PM Page 224 CUIDADO Y LIMPIEZA PRECAUCIÓN: NO USE PRODUCTOS DE LIMPIEZA PA R A HORNOS NI DETERGENTES O ESTROPAJOS ABRASIVOS O ÁSPEROS EN NINGUNA PARTE DEL HORNO MICROONDAS. ADVERTENCIA! El interior del horno, la puerta, la caja exterior y los accesorios se pondrán muy calientes durante los modos de operación con GRILL, COMBINADO y AUTOMÁTICO (excepto Descongelación automática). Antes de limpiar, asegúrese de que se han enfriado totalmente. Exterior del horno La superficie exterior del horno se puede limpiar fácilmente mezclando agua con un jabón suave. Limpie todo el jabón con un paño húmedo y seque el exterior con un paño suave. Panel de mandos Abra la puerta antes de limpiar el panel de mandos para que éstos se desactiven. El panel de mandos debe limpiarse con mucho cuidado. Utilice un paño humedecido sólo en agua y páselo suavemente por el panel hasta que esté limpio. No utilice demasiada agua ni ningún tipo de detergente químico o abrasivo. Interior del horno 1. Limpie las salpicaduras y líquidos que se hayan derramado en el interior del horno con un paño húmedo y suave o con una esponja después de usarlo y mientras está todavía caliente. Para limpiar las manchas más grandes, use agua jabonosa y frote varias veces con un paño húmedo hasta que desaparezcan todos los residuos. No quite la tapa de la guía de onda. 2. Cerciórese de que no entra agua ni jabón en los pequeños orificios de las paredes del interior ya que el horno podría estropearse. 3. No utilice productos pulverizadores de limpieza en el interior del horno. No utilice un aparato de limpieza por vapor 4. Caliente el horno regularmente con las dos resistencias (grills), consulte “Calentamiento sin alimentos” en la página 213. Los restos de comida o grasa que haya salpicado el interior pueden producir humo o mal olor. Plato giratorio Saque el plato giratorio del horno. Lávelos con agua jabonosa y séquelos con un paño suave. Tanto el plato giratorio se pueden lavar en lavavajillas. Rejillas alta y baja Deben lavarse con una solución jabonosa suave y secarse. También pueden lavarse en el lavavajillas. Puerta Para quitar todos los rastros de suciedad, limpie con regularidad los dos lados de la puerta, las juntas y las superficies de cierre con un paño suave y húmedo. 224 10. R-775+785 SPANISH 4/17/02 1:53 PM Page 225 COMPROBACIONES ANTES DE LLAMAR AL SERVICIO DE REPARACIONES COMPRUEBE LO SIGUIENTE ANTES DE SOLICITAR LOS SERVICIOS DE UN TÉCNICO: 1. Alimentación eléctrica: Compruebe que el enchufe está bien conectado a una toma de corriente adecuada. Compruebe que el fusible/disyuntor de la fase funciona correctamente. 2. Se enciende la lámpara del horno al abrir la puerta? SÍ NO 3. Ponga una taza de agua (aprox. 150 ml) en el horno y cierre bien la puerta. Gire el mando de MODO DE COCCIÓN hasta la posición de microondas . Ponga el modo de cocción con microondas. Programe el horno para un minuto al 900 W de potencia y póngalo en marcha. Se enciende la lámpara? SÍ NO Gira el plato giratorio? SÍ NO NOTA: El plato giratorio da vueltas en cualquier dirección. Funciona la ventilación? SÍ NO (Ponga la mano delante de los orificios de ventilación y compruebe si hay aire) Suena la señal después de 1 minuto? SÍ NO Se apaga el indicador de cocción en curso? SÍ NO Está caliente la taza de agua después de esta operación? SÍ NO 4. Gire el mando de MODO DE COCCIÓN hasta la posición de GRILL SUPERIOR E INFERIOR . Al cabo de tres minutos, SÍ NO las resistencias del grill se ponen rojas. Si la contestación de alguna de estas preguntas es “NO”, llame a un servicio técnico autorizado por SHARP e informe sobre el resultado de sus comprobaciones. Busque la dirección en el interior de la tapa trasera. IMPORTANTE: Si no aparece nada en la pantalla aunque el enchufe de suministro de corriente esté conectado correctamente, es posible que el Modo Ahorro de Energía esté activado. Abra y cierre la puerta del horno para hacerlo funcionar. Consulte la página 210. Modo de cocción Microondas 900 W Cocción con grill GRILL SUPERIOR GRILL INFERIOR GRILL SUPERIOR und INFERIOR Tiempo normal 20 min. Combi 2 (Sólo a una potencia de microondas de 900 W) Micro - 20 min. Grill superior - 15 min. Combi 3 (Sólo a una potencia de microondas de 900 W) Micro - 20 min. Grill inferior - 15 min. 15 min. 15 min. Grill superior - 6 min. Grill inferior - 15 min. 2. Después de los modos de operación con GRILL (con las dos resistencias encendidas), COMBINADO y AUTOMÁTICO (salvo DESCONGELACIÓN AUTOMÁTICA), el ventilador se pondrá en marcha y aparecerá “AHORA EN-FRIANDO” en el display. Al pulsar la tecla de PARADA y abrir la puerta durante estos modos de cocción también se pondrá en marcha el ventilador; por lo tanto, podrá notarse que sale aire por los orificios de ventilación. 225 ESPAÑOL NOTA: 1. Si cocina el alimento pasándose del tiempo normal usando sólo el mismo modo de cocción, la potencia del horno disminuirá automáticamente para evitar un sobrecalentamiento. (El nivel de potencia del microondas se reducirá y las resistencias (grills) se encenderán y apagarán). 11. R-775+785 Spanish CkBk 4/17/02 2:08 PM Page 226 ¿QUE SON LAS MICROONDAS? Las microondas son - igual que las ondas de radio y televisión - ondas electromagnéticas. En el horno de microondas, el magnetrón genera microondas haciendo que las moléculas del agua oscilen dentro de producto alimenticio. La fricción producida genera calor que, a su vez, hace que las comidas se descongelen, calienten o cuezan. El secreto de los cortos tiempos de cocción reside en que las microondas penetran directamente y de todos los lados en la comida a cocer. La energía se aprovecha óptimamente. En comparación con lo expuesto, al cocinar en el horno eléctrico, la energía sólo llega indirectamente al producto alimenticio pasando primero por la hornalla y después por el fondo de la olla. En este trayecto se pierde mucha energía. Producto ALIMENTICIO - Las microondas se absorben. Metal - Las microondas son reflejadas LAS PROPIEDADES DE LAS MICROONDAS Las microondas penetran todos objetos no metálicos que consisten en vidrio, porcelana, cerámica, plástico, madera y papel. Este es el motivo por el qué dichos materiales no se calientan a pesar de estar expuestos a las microondas. Los recipientes sólo se calientan de forma indirecta a través de la comida. Las comidas absorben microondas y por ello se calientan. Las microondas no penetran materiales metálicos sino que reverberan. Por eso normalmente no son apropiados los objetos metálicos para la acción de las microondas. Hay excepciones, sin embargo, y Vd. puede sacar partido precisamente de dichas propiedades. Durante la descongelación o cocción, determinadas superficies de las comidas se cubren con lámina de aluminio por lo que se evitan partes calientes, muy calientes o incluso cocidas en demasía si se trata de trozos desiguales. Sírvase observar al respecto las demás recomendaciones mencionadas. Vidrio, porcelana, cerámica plástico, papel, etc. Las microondas penetran. LA VAJILLA APROPIADA LA VAJILLA APROPIADA PARA LA COCCIÓN POR MICROONDAS VIDRIO Y CERÁMICA DE VIDRIO PLÁSTICO La vajilla de vidrio resistente a altas temperaturas es muy apropiada porque el proceso de cocción se puede obser var desde todos los lados. Pero la vajilla no debe tener ni contenidos metálicos (por ej. no debe ser de cristal de plomo) ni chapeado metálico (por ej. borde chapeado de oro, azul cobalto). CERÁMICA Es apropiada por lo general. Pero la cerámica tiene que ser esmaltada porque, si fuera cerámica no esmaltada, podría penetrar humedad en el horno. La humedad calienta el material y puede provocar que reviente. Al no estar seguro si su vajilla es apropiada o no para el microondas, realice el ensayo de aptitud de vajilla (descrito en la página 227). La vajilla de plástico resistente a altas temperaturas y apropiada para microondas se puede usar para descongelar, calentar y cocer. Observe Vd. las indicaciones del fabricante. VAJILLA DE PAPEL También es apta la vajilla de papel resistente a altas temperaturas y apropiada para microondas. Observe Vd. las indicaciones del fabricante. PAPEL DE COCINA Se puede emplear para que absorba la humedad que se produce en cortos procesos de calentamiento, por ej. de pan o panecillos. Intercalar el papel entre el alimento y el plato giratorio. Así, la superficie del alimento se conserva bien tostada y seca. Al cubrir los alimentos grasos se evitan las salpicaduras. 226 11. R-775+785 Spanish CkBk 4/17/02 2:08 PM Page 227 LA VAJILLA APPROPIADA LÁMINAS PARA MICROONDAS o láminas resistentes a altas temperaturas sirven muy bien para cubrir o envolver alimentos. Sírvase observar las indicaciones del fabricante. BOLSAS PARA ASADOS Pueden ser utilizadas en el horno de microondas. Las grapas metálicas, en cambio, no son apropiadas para cerrarlas porque la lámina de la bolsa de cocer puede fundirse. Para cerrar utilice un hilo y pinche la bolsa varias veces con un tenedor. No se recomienda el uso de láminas no resistentes al calor en los hornos microondas. PLATOS APROPIADOS En modalidad de cocción doble (microondas + asador) y en la modalidad a la parrilla pueda utilizar cualquier plato ordinario termorresistente como, por ejemplo, los de porcelana, céramica y vidrio. Los platos metálicos pueden usarse sólo para asados. Se pueden usar pequeñas brochetas metálicas y bandejas de aluminio (por ej. para preparar platos precocinados). Dichos utensilios, sin embargo, deben ser de tamaño reducido en relación con la comida, por ej. las bandejas de aluminio se deben llenar como mínimo entre 2 / 3 y 3 / 4 de su volumen. Es recomendable transvasar la comida a vajilla apta para la cocción por microondas. Al usar bandejas de aluminio u otra vajilla metálica hay que mantener una distancia mínima de unos 2 cm entre éstas y las paredes de la cámara de cocción porque, en caso contrario, éstas últimas podrían sufrir posibles daños producidos por la formación de chispas. Nunca se debe usar vajilla con revestimiento metálico o dotada de piezas o accesorios metálicos, como por ej. tornillos, cintas o asas y mangos de metal. ENSAYO DE APTITUD DE VAJILLA Es un recipiente especial de asar por microondas que consiste en cerámica de vidrio con una aleación metálica en el fondo con la cual se puede dorar la comida. Al usar tal vajilla para dorar hay que intercalar un aislante apropiado, por ej. un plato de porcelana, entre el plato giratorio y la bandeja de dorar. Respete Vd. minuciosamente el tiempo de calentamiento de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Al sobrepasar dicho tiempo se pueden producir daños en el plato giratorio y en el soporte del mismo o se puede activar el fusible protector del horno, quedando éste desconectado. Si Vd. no está seguro si su vajilla es apropiada para la cocción por microondas, realice el siguiente ensayo: Ponga el recipiente en el horno y al lado o encima del mismo un recipiente de vidrio con 150 ml de agua. Opere el horno durante 1 ó 2 minutos, a máxima potencia. Si la vajilla queda fría o tibia, entonces es apta. No lleve a cabo este ensayo con vajilla de plástico porque podría fundirse. METAL No se debe usar, normalmente, porque las microondas no penetran los metales y, consecuentemente, no llegan a tener contacto con las comidas. Pero existen excepciones: se pueden usar estrechas tiras de papel de aluminio para cubrir ciertas zonas para que éstas no sean descongeladas o cocidas demasiado rápidamente (por ej. las alas de un pollo). 227 ESPAÑOL RECIPIENTE PARA DORAR 11. R-775+785 Spanish CkBk 4/17/02 2:08 PM Page 228 SUGERENCIAS Y TECNICAS ANTES DE QUE EMPIECE VD. ... Para facilitarle el manejo del horno de microondas lo máximo posible hemos confeccionado para Vd. la siguiente lista de las indicaciones y sugerencias más importantes: Sólo conecte el horno después de haber puesto alimentos en la cámara de cocción. AJUSTE DE LOS TIEMPOS En general, los tiempos de descongelación, calentamiento y cocción son considerablemente más cortos que los de la hornalla convencional o del horno común. Por lo tanto respete los tiempos recomendados en este recetario; ajuste más bien tiempos cortos que prolongados. Terminada la cocción haga la prueba si el alimento está cocido. Es preferible volver a cocerlo un poco más que cocerlo en demasía. TEMPERATURA DE PARTIDA Los tiempos de descongelación, calentamiento y cocción dependen de la temperatura de partida del alimento. Los alimentos congelados o enfriados en el frigorífico requieren, por ejemplo, más tiempo que aquéllos que están a la temperatura ambiente. Para calentamiento y cocción de los alimentos se suponen las temperaturas normales de almacenamiento (temperatura de frigorífico de unos 5o C, temperatura ambiental de unos 20o C). Para la descongelación de alimentos se parte de una temperatura de congelación de -18o C. Las palomitas de maíz sólo se deben preparar en recipientes especiales a tal fin y apropiados para la cocción por microondas. Respete minuciosamente las respectivas indicaciones del fabricante. No utilice nunca recipientes normales de papel o vajilla de vidrio. No cueza huevos en su cáscara porque en la misma se forma presión que podría hacer reventar el huevo. Pinche la yema antes de cocinar. No caliente ni aceite ni grasa para freír en el horno de microondas. La temperatura del aceite no se puede controlar y éste podría saltar de repente del recipiente. Nunca caliente recipientes cerrados, como vasos o latas. La presión que se genera podría hacer reventar los recipientes. (Excepción: la preparación de conservas). TIEMPOS DE COCCIÓN Todos los tiempos indicados en este recetario se entienden como valores orientativos que pueden variar según la temperatura de partida, el peso y la naturaleza (contenido de agua, materia grasa, etc.) de los alimentos.(Ausnahme: Einkochen). SAL, ESPECIAS Y HIERBAS Las comidas cocidas en el horno por microondas conservanmejor su sabor propio que aquéllas preparadas de formaconvencional. Por lo tanto, use poca sal o, como regla, sólodespués de la cocción. La sal absorbe el líquido y deseca lasuperficie. Las especias y hierbas se pueden usar como decostumbre. GAMA DE APLICACIONES Cocción por microondas: Esta modalidad pueda utilizarse para descongelar, calentar y cocinar rápidamente la comida. Cocción doble (microondas + asador): Combina el funcionamiento por microondas y la cocción por asador para dar, al mismo tiempo, cocción y dorado a la comida. La cocción combinada le permite aprovechar por completo las ventajas de las funciones de este aparato: el calor del asador cierra rápidamente los poros de las capas exteriores de la comida, mientras que las microondas cocinan de forma suave y veloz. La comida permanece jugosa en el interior y se vuelve dorada en el exterior. Cocción a la parrilla: Su horno cuenta con un asador de cuarzo que puede usar también prescindiendo de las microondas, igual que cualquier otro asador convencional. PRUEBA PARA COMPROBAR SITUACIÓN DE COCCIÓN LA La situación de cocción de los alimentos se puede probar igual que si se tratara de la preparación convencional: ● Termómetro de alimentos: Una vez terminado el proceso de calentamiento o cocción, respectivamente, cada alimento tiene una determinada temperatura interior. Mediante el termómetro Vd. puede comprobar si la comida está suficientemente caliente, o cocida. ● Tenedor: El pescado se puede comprobar con un tenedor. Si la carne del pescado ya no tiene aspecto vidrioso y se puede soltar fácilmente de las espinas, el pescado está cocido. Al cocerlo en demasía se pone estropajoso y seco. ● Mondadientes: Los pasteles y el pan se pueden comprobar pinchándolos con un mondadientes. Si éste está limpio y seco, después de sacarlo, la comida está cocida. DETERMINACIÓN DEL TIEMPO DE COCCIÓN CON EL TERMÓMETRO DE ALIMENTOS Cada bebida y cada plato tiene una determinada temperatura interior (temperatura en el núcleo), una vez terminado el proceso de la cocción. Si dicho proceso de cocción se interrumpe en este punto el resultado será satisfactorio. Dicha temperatura se puede leer en un termómetro especial para comidas. La siguiente tabla de temperaturas informa sobre las temperaturas más importantes. 228 11. R-775+785 Spanish CkBk 4/17/02 2:08 PM Page 229 SUGERENCIAS Y TECNICAS verdura con 275 ml de agua en una fuente para calentarla, tapada, 3 a 5 minutos. Terminado el blanqueado, sumerja la verdura en seguida en agua helada para evitar que siga la cocción; después déjela escurrir. Envase la verdura blanqueada en recipiente a prueba de aire y congélela. TABLA: Determinación del tiempo de cocción con el termómetro de alimentos Calentar bebidas (café, té, agua, etc) Calentar leche Calentar sopas Calentar guisados/estofados Aves Carne de cordero asada ligeramente bien asada Roast beef soasado medio bien asado Carne de cerdo, ternera Temperatura interior Temperatura interior al final del tiempo después de 10 a 15 de la cocción minutos de tiempo de reposo 65-75o C PREPARACIÓN DE CONSERVAS DE FRUTAS Y VERDURAS 75-80o C 75-80o C 75-80o C 80-85o C 85-90o C 70o C 75-80o C 70-75o C 80-85o C 50-55o 60-65o 75-80o 80-85o 55-60o 65-70o 80-85o 80-85o C C C C Las conservas se pueden preparar de manera rápida y sencilla usando el horno de microondas. El comercio tiene disponibles tarros especiales para conservas, anillos de goma y las apropiadas grapas de plástico, todo apto para la cocción por microondas. Los fabricantes dan instrucciones de uso exactas. C C C C PEQUEÑAS Y GRANDES CANTIDADES ADICIÓN DE AGUA Las verduras y otros alimentos con mucho contenido de agua se pueden cocinar en su propio jugo o agregando muy poca agua. Así se conservan muchas vitaminas y sustancias minerales en el alimento. ALIMENTOS EN SU PIEL O CÁSCARA, como salchichas, pollo, muslos de pollo, patatas en su monda, tomates, manzanas, yema de huevo o productos similares, se pinchan con tenedor o mondadiente, pues así puede salir el vapor que se forma sin que reviente la piel o cáscara. COMIDAS GRASAS Carnes entreveradas con grasa o capas de grasa se cuecen con mayor rapidez que las porciones magras. Por lo tanto conviene recubrir dichas porciones, durante la cocción, con papel de aluminio o colocar el lado graso hacia abajo. BLANQUEADO DE VERDURAS Las verduras se deben blanquear antes de proceder a su congelación para conservar mejor así su calidad y sustancias aromáticas. Procedimiento: Lave la verdura y córtela en trozos. Ponga 250 g de Los tiempos de cocción de su horno de microondas están en función directa con la cantidad de alimentos que desea descongelar, calentar o cocer. Esto significa que la porciones pequeñas requieren menor tiempo de cocción que las grandes. Como regla empírica rige: DOBLE CANTIDAD = CASI EL DOBLE TIEMPO MEDIA CANTIDAD = MITAD DEL TIEMPO RECIPIENTES ALTOS Y LLANOS Ambos recipientes tienen el mismo volumen; el recipiente alto, sin embargo, exige mayor tiempo de cocción que e llano. Seleccione por lo tanto y a ser posible, recipientes llanos de gran superficie. Recipientes altos sólo se deben usar para preparar platos donde existe el peligro de que rebosen al hervir, p.ej. pastas, arroz, leche, etc. RECIPIENTES REDONDOS Y OVALADOS En los recipientes redondos y ovalados, los alimentos se cuecen con mayor uniformidad que en los rectangulares porque la energía de las microondas se concentra en las esquinas por lo que en estos puntos existe el peligro de cocción en demasía. 229 ESPAÑOL Bebida/comida 11. R-775+785 Spanish CkBk 4/17/02 2:08 PM Page 230 SUGERENCIAS Y TECNICAS TAPAR DISPOSICIÓN Al tapar el recipiente se preserva la humedad dentro del alimento con lo que se reduce el tiempo de cocción. Para cubrir el alimento se puede usar tapa, lámina apta para microondas o cubierta. Los alimentos que se deseen crujientes no deberán taparse, p.ej. asado o pollo. Como regla empírica rige que todo lo que se prepara cubierto en el horno convencional, también se debe cubrir en el horno de microondas; y todo lo que se cocina sin tapar en el horno convencional, también se debe cocinar sin tapar en el horno de microondas. Varias porciones individuales, p.ej. moldecitos de budín o flan, tazas o patatas con su monda, se disponen en forma anular sobre el plato giratorio. Deje suficiente espacio entre las distintas porciones para que la energía de las microondas pueda penetrar desde todos los lados. ALIMENTOS IRREGULARES Se emplazan con el lado más grueso o más compacto hacia fuera. Verduras (p. ej. brécol) deben colocarse con el tallo hacia fuera. Los alimentos más gruesos necesitan mayor tiempo de cocción y reciben mayor energía de microondas en el exterior, de forma que éstos se cuecen uniformemente. REMOVER Es preciso remover la comida porque, primero, las microondas calientan la parte exterior. Removiendo la comida, la temperatura se equilibra y el alimento se calienta uniformemente. DARLE VUELTA AL ALIMENTO A alimentos de tamaño medio, como hamburguesas y chuletas, se les debe dar una vuelta durante la cocción para abreviar el proceso de cocción. A grandes porciones, como asado y pollo, se les debe dar vuelta porque la parte superior recibe mayor cantidad de energía de microondas y, por lo tanto, podría desecarse si no se le da la vuelta. TIEMPO DE REPOSO Una de las reglas más importantes del horno de microondas es la de mantener el tiempo de reposo. Casi todos los alimentos que se descongelan, calientan o cuecen por microondas requieren un determinado tiempo de reposo durante el cual tiene lugar un equilibrio de temperaturas y durante el cual el líquido contenido dentro del alimento puede distribuirse uniformemente en el mismo. 230 11. R-775+785 Spanish CkBk 4/17/02 2:08 PM Page 231 CALENTAMIENTO ● Los platos preparados contenidos en recipientes de ● Los tiempos indicados para los alimentos se refieren aluminio se deben sacar de los mismos para calentarlos en un plato o en una fuente. ● Las tapas se deben quitar de recipientes bien cerrados. Cubrir los alimentos con lámina apropiada para microondas, plato o cubierta (disponibles en el mercado) para que la superficie no se deseque. Las bebidas no necesitan taparse. ● Al cocer líquidos, como agua, café, té o leche, ponga una barrita de vidrio en el respectivo recipiente. ● Tratándose de mayores cantidades, removerlas en ciertos intervalos, a ser posible, para que la temperatura se distribuya uniformemente. a una temperatura ambiental de 20˚ C. Para alimentos refrigerados, dichos tiempos se deben aumentar ligeramente. ● Después de calentar los alimentos, déjelos reposar durante 1 ó 2 minutos para que la temperatura se distribuya uniformemente dentro de los mismos (tiempo de reposo). ● Los tiempos indicados representan valores orientativos que pueden variar de acuerdo con su temperatura de partida, peso, contenido de agua, contenido de materia grasa y el estado final requerido. DESCONGELACION ENVASES Y RECIPIENTES Para descongelar y calentar alimentos son muy apropiados aquellos envases y recipientes aptos para microondas que a la vez son resistentes a bajas temperaturas (hasta unos - 40 o C) y a altas temperaturas (hasta unos 220o C). Disponiendo de recipientes de estas características, puede utilizarlos para descongelar, calentar e incluso cocinar sin tener que cambiar de recipiente. TAPAR Las partes de menor espesor se deben cubrir con pequeñas tiras de papel aluminio antes de descongelarlas. También deben cubrirse con aluminio las partes descongeladas o templadas. Así se evita que las porciones más delgadas se calienten en exceso mientras que las porciones más gruesas siguen congeladas. AJUSTE CORRECTO Es preferible seleccionar una potencia demasiado baja que una excesivamente alta. Así va a obtener una descongelación uniforme. Con una potencia demasiado alta, la superficie del alimento comenzará a cocinarse mientras que el interior sigue congelado. DAR VUELTA/REMOVER A casi todos los alimentos se les debe dar una vuelta durante su preparación o precisan ser removidos. Porciones adheridas unas a otras se deben separar cuanto antes y reorganizar. PEQUEÑAS CANTIDADES Pequeñas cantidades se descongelan con mayor uniformidad y celeridad que las grandes. Por lo tanto recomendamos congelar, a ser posible, pequeñas porciones. Así le va a ser fácil preparar rápida y sencillamente menús completos. ALIMENTOS DELICADOS Alimentos delicados, como tarta, nata, queso y pan, no se deben descongelar totalmente sino solamente un poco y dejar la descongelación completa a la temperatura ambiental. Procediendo de esta forma se evita que las zonas exteriores se calienten demasiado mientras que el interior todavía permanece congelado. TIEMPO DE REPOSO El tiempo de reposo después de la descongelación de alimentos adquiere importancia especial puesto que, durante este intervalo, sigue el proceso de la descongelación. En la tabla sobre la descongelación Vd. encontrará los tiempos de reposo para los distintos alimentos. Alimentos gruesos y compactos requieren tiempos de reposo más prolongados que los alimentos de reducido espesor o aquellos de estructura porosa. En el caso de que algún alimento no esté suficientemente descongelado, Vd. puede seguir descongelándolo en el horno de microondas o puede prolongar correspondientemente el tiempo de reposo. Transcurrido el tiempo de reposo, los alimentos se deben elaborar en seguida, a ser posible, y no se deben volver a congelar. 231 ESPAÑOL El horno de microondas es el dispositivo ideal para descongelar alimentos. Los tiempos de descongelacion son mucho más cortos que en el caso de descongelar de manera convencional. He aquí algunos consejos. Saque el alimento congelado de su envase y póngalo en un plato para descongelarlo. 11. R-775+785 Spanish CkBk 4/17/02 2:08 PM Page 232 DESCONGELACIÓN Y COCCIÓN DE ALIMENTOS En el horno de microondas, los platos congelados se pueden descongelar y cocer en una sola operación. La siguiente tabla le da unos ejemplos al respecto. Vea la página 234. Observe Vd., además, las instrucciones generales en lo referente a "Calentamiento" y "Descongelación". Para preparar platos congelados, siga las instrucciones del fabricante, dadas en el envase. Normalmente se indican tiempos exactos de cocción e instrucciones para la preparación. COCCIÓN DE CARNE, PESCADO Y AVES la temperatura de la carne antes de cocerla. ● Observe Vd., al comprar carne, que los trozos sean uniformes, a ser posible. Esto es importante para obtener un buen resultado de la cocción. ● Antes de la preparación, carne, pescado y aves se deben lavar bien bajo una corriente de agua fría y secar ligeramente con papel de cocina. Después seguir elaborando el alimento como de costumbre. ● Carne vacuna debe ser tierna y con pocos tendones. ● Aunque los trozos sean de tamaño uniforme, el resultado de la cocción puede variar debido, entre otras cosas, a la calidad de la carne, diferentes contenidos de materia grasa y líquido y también a ● A los trozos de mayor tamaño de carne, pescado y aves se les debe dar vuelta transcurrida la mitad del tiempo de la cocción para que se cuezan uniformemente por todos los lados. ● Llevada a cabo la cocción de un asado, cúbralo con una lámina de aluminio y déjelo reposar durante 10 minutos aprox (tiempo de reposo). Durante este intervalo, el asado sigue cocinándose y el líquido se distribuye uniformemente de manera que, al cortarlo, se pierde menos jugo. COCCIÓN DE VERDURAS FRESCAS ● Observe Vd., al comprar verduras, que los trozos ● ● ● ● sean uniformes, a ser posible. Esto es importante, ante todo, si quiere cocer la verdura en trozos enteros (p. ej. patatas cocidas). Antes de prepararlas, las verduras se deben lavar y después se debe pesar la cantidad requerida según la receta y cortarlas. Condimente como de costumbre, pero ponga la sal, como regla general, sólo después de la cocción. Agregue por cada 500 g de verdura aprox. 5 cucharadas soperas de agua. Verduras fibrosas necesitan un poco más de agua. Consulte la tabla al respecto. Vea la página 235. Normalmente, las verduras se cuecen en una fuente con tapa. Verduras con alto contenido de líquido, como p.ej. cebollas o patatas cocidas, se pueden cocer en lámina para microondas sin agregar agua. ● Remover o darle vuelta a la verdura después de transcurrida la mitad del tiempo de cocción. ● Terminada la cocción, dejar reposar la verdura unos 2 minutos para que la temperatura se distribuya uniformemente (tiempo de reposo). ● Los tiempos de cocción representan valores orientativos y dependen del peso, temperatura de partida y tipo de verdura. Cuanto más fresca sea la verdura, más cortos serán los tiempos de cocción. 232 11. R-775+785 Spanish CkBk 4/17/02 2:08 PM Page 233 EXPLICACION DE LAS SEÑALES Su aparato de microondas tiene un rendimiento de 900 W con 5 ajustes Para la selección del ajuste del microondas usted debe consultar en las instrucciones en este recetario. Generalmente son válidas las siguientes recomendaciones: COCCIÓN A LA PARRILLA Señales Explicaciones Parrilla superior Versátil para asar todo tipo de carne, aves y pescado. Parrilla inferior Este modo de operación puede ser seleccionado para tostar la comida desde abajo. 100 % de la potencia = 900 W se utiliza para cocción o calentamiento rápido, p. ej. para comidas preparadas, bebidas calientes, verduras, pescado, etc. 70 % de la potencia = 630 W Reduzca la potencia de las microondas para procesos largos de cocción de alimentos compactos como asados o platos delicados como salsas de questo. Con potencia reducida, los alimentos no se derraman al hervir y la carne se cocina con uniformidad sin que se haga demasiado por los bordes. 50 % de la potencia = 450 W Para platos compactos que, convencionalmente, requieren largo tiempo de cocción, como p. ej. platos de carne vacuna, conviene reducir la potencia y prolongar un poco el tiempo de cocción. Así, la carne estará más tierna. 30 % de la potencia = 270 W Para descongelar hay que seleccionar una potencia reducida con lo que queda garantizado que los alimentos se descongelen uniformemente. Este escalón es ideal para dar el último toque de cocción a arroz, pa 10 % di potenza = 90 Watt Para descongelar con cuidado, p. ej. tortas de crema, Vd. debería elegir este escalón inferior de la potencia. Modo combinado Las parrillas inferior y superior funcionan juntas. Esta combinación es especialmente apta para tostar pan, quiches, salchichas y hamburguesas. Modo combinado de parrilla inferior /superior con microondas. En este modo se pueden combinar diferentes ajustes de microondas con la parrilla superior o la inferior. ABREVIATURAS EMPLEADAS CuSop = Cucharada sopera Ctda. = Cucharadita P.g = Pizca grande P.p = Pizca pequeña Tz = Taza Bsta. = Bolsita kg = Kilogramo g = Gramo l = Litro ml = Mililitro cm = Centímetro mat. grasa = Materia grasa PrCon = Producto congelado MO = Horno microondas min. = Minutos s = segundos dm - diámetro W = Nivel de potencia 233 ESPAÑOL RENDIMIENTO DEL MICROONDAS 11. R-775+785 Spanish CkBk 4/17/02 2:08 PM Page 234 TABLAS DESCONGELACIÓN CON MICROONDAS Alimento Cantidad Vatios -g- Salchichas de Frankfurt Gambas 300 Pastel, 1 ud. Tiempo de reposo -Min- 3-5 disponer la una al lado de la otra, girar a la mitad del tiempo de descongeación 270 W 6-8 girar a la mitad del tiempo de descongelación y retirar las partes descongeladas 5 270 W 2-3 colocar rebanadas una al lado de otra, descongelar sólo parcialmente 5 1000 270 W 8-10 150 270 W 1-3 250 Pan entero Procedimiento 270 W 300 Pan en rebanadas Tiempo de Potencia descongelación -Min- 5-10 girar a la mitad del tiempo de descongelación 15 5 Tarta entera, Ø 24 cm Ponga en la plato giratoria y con automática programma Ad-4 descongelar Mantequila 250 270 W 2-3 descongelar sólo parcialmente Fruta, p.ej. fresas, frambuesas, cerezas, ciruelas 250 270 W 2-4 disponer uniformemente, girar a la mitad del tiempo de descongelación 60-90 15 5 Para descongelar aves, muslos de pollo, chuletas, bistecs, carne picada, Pan en rebanadas y pastel, utilice los programas automáticos para la descongelación. TABLA : DESCONGELACIÓN Y COCCIÓN Alimento Cantidad -g- Ajuste Vatios Tiempo Adición Potencia de cocción de agua -min- Filete de pescado 400 900 W Trucha, 1 uds. 250 Alimento en plato 400 Procedimiento Tiempo de reposo -Min- 10-12 - cubrir 1-2 900 W 6-8 - cubrir 1-2 900 W 8-10 - cubrir, remover al cabo de 6 minutos 2 Verdura 300 900 W 7-9 5 cucharadas cubrir, remover a la mitad del tiempo 2 Verdura 450 900 W 9-11 5 cucharadas cubrir, remover a la mitad del tiempo 2 Pan con hierbas aromáticas 2 uds. 350 630 W aprox.3 aprox.3 234 - Colocar en la parrilla, Girar a la mitad del tiempo 3-4 11. R-775+785 Spanish CkBk 4/17/02 2:08 PM Page 235 TABLAS TABLA : CALENTAMIENTO DE BEBIDAS Y ALIMENTOS Bebida/alimento Cantidad Vatios Tiempo Procedimiento -g/ml- Potencia Bebidas, 1 taza Alimentos en plato (verdura, carne y guarnición) Cocido, sopa Guarniciones 150 400 900 W 900 W aprox.1 3-5 200 200 900 W 900 W 1-3 aprox.2 Carne,1 loncha 1 Salchichas,2 uds. Alimento para bebés, 1 potito 200 180 190 900 W 450 W 450 W 2-3 2-21/2 1 /2 -1 50 100 10 900 W 450 W 450 W 1 /2 -1 aprox.3 1 /2 -1 Fundir margarina o mantequilla Fundir chocolate Disolver 6 hojas de gelatina 1 1 -Min- no cubrir Rociar salsa con agua, cubrir, Remover entre medio Cubrir, remover después de calentar Rociar con un poco de agua, cubrir, Remover entre medio Rociar con un poco de salsa, cubrir, Pinchar varias veces la piel Quitar la tapa, remover bien después de calentar y comprobar la temperatura Remover entre medio Remojar en agua, escurrir bien y colocar en una taza para sopa; remover entre medio a partir de la temperatura de frigorífico TABLA : COCCIÓN DE VERDURA FRESCA Cantidad -g- Verdura 300 (p.ej. coliflor, puerro, hinojo, brécol, pimiento, calabacín) 500 Vatios Potencia Tiempo de Procedimiento descongelación -Min- 900 W 5-7 900 W 8-10 Cantidad de agua -cucharadas- limpiar y cortar como de costumbre, tapar Remover entre medio 5 5 ESPAÑOL Alimento 235 11. R-775+785 Spanish CkBk 4/17/02 2:08 PM Page 236 TABLAS Plato Cantidad -g- TABLA : COCCIÓN, ASADO Y GRATINADO Ajuste Vatios Tiempo de Potencia cocción -Min- Procedimiento Tiempo de reposo -Min- Asado de cerdo 500 450 450 450 450 W W W W 3-4 6-8 (*) ca. 2 3-4 Condimentar según sus gustos, colocar en rejilla baja, dar la vuelta al cabo de (*) 10 Asado de cerdo 1000 450 450 450 450 W W W W 17-20 5-7 (*) 11-13 3-4 Condimentar según sus gustos, colocar en rejilla baja, dar la vuelta al cabo de (*) 10 Asado de cerdo 1500 450 450 450 450 W W W W 27-30 5-7 (*) 16-19 2-3 Condimentar según sus gustos, colocar en rejilla baja, dar la vuelta al cabo de (*) 10 Rosbíf medium 1000 630 W 630 W 630 W 5-8 7-10(*) 2-5 Condimentar según sus gustos, colocar con el lado graso hacia abajo, colocar en rejilla baja, dar la vuelta al cabo de (*) 10 Rosbíf medium 1500 630 W 630 W 630 W 12-14 12-14(*) 4-5 Condimentar según sus gustos, colocar con el lado graso hacia abajo, colocar en rejilla baja, dar la vuelta al cabo de (*) 10 Asado de carne picada 700 450 W 450 W 20-23 6-9 Preparar la masa de carne picada (mitad 10 cerdo/mitad ternera), colocar en un molde de gratén plano y asar sobre el plato giratorio Pollo 1200 Muslos de pollo 200 270 W 270 W Muslos de pollo 750 Trucha 250 Rumpsteak Salchichas 5 uds. Preparar con el programa automático AC-2 para pollo asado 3 4-6(*) 3-4 Condimentar según sus gustos, colocar con lado de la piel hacia abajo en la parrilla, dar la vuelta al cabo de (*) 3 450 W 450 W 7-9(*) 2-3 5-6 Condimentar según sus gustos, colocar con lado de la piel hacia abajo en la parrilla, dar la vuelta al cabo de (*) 3 90 W 90 W 6-8(*) 3-5 Lavar, rociar con zumo de limón, salar en el interior y en el exterior, rebozar en harina, colocar en la parrilla, dar la vuelta al cabo de (*) 3 200 10-11(*) 6-8 Colocar en la parrilla, dar la vuelta al cabo de (*) - 400 9-11(*) 6-7 Colocar en la parrilla, dar la vuelta al cabo de (*) - 10-15 Colocar el molde de gratén en la parrilla - 1/2 Tostar el pan, untar con mantequilla, guarnecer con una loncha de jamón cocido, una rodaja de piña y una loncha de queso fundido. Pinchar en el centro y colocar en la parrilla. - Gratenes y etc. Tostada de queso 1 450 W 5-7 4 450 W 1 5-7 236 11. R-775+785 Spanish CkBk 4/17/02 2:08 PM Page 237 RECETAS ADAPTACION DE RECETAS CONVENCIONALES PARA EL MICROONDAS MODIFICACIONES DE RECETAS CONVENCIONALES Si Vd. quiere modificar recetas probadas para adaptarlas al microondas, entonces debe observar lo siguiente: Reduzca los tiempos de cocción en un tercio hasta la mitad. Oriéntese por las recetas indicadas en el presente recetario. Alimentos con altos contenidos de líquido, como carne, pescado, aves, verduras, frutas, guisados/estofados y sopas, se pueden preparar sin problema alguno en el horno de microondas. En el caso de alimentos con bajo contenido de líquido, como platos ya preparados, se debe mojar la superficie antes de calentar o cocerlos. La adición de líquido a alimentos crudos a brasear se debe reducir aproximadamente a dos tercios de la cantidad de la receta original. Si es necesario se puede agregar líquido durante la cocción. La adición de materia grasa se puede reducir notablemente. Una pequeña cantidad de mantequilla, margarina o aceite es suficiente para darles sabor a los platos. Por lo tanto, el horno de microondas es excelente para preparar alimentos con poco contenido de grasa dentro de un plan dietético. ● Todas las recetas contenidas en el presente recetario se entienden - si no se indica lo contrario - para 4 porciones. ● Recomendaciones con respecto a los utensilios apropiados y el tiempo de cocción en total están indicadas, en cada caso, al principio de la receta. ● Por norma las cantidades indicadas se asumen listas para el consumo, a menos que se indique específicamente lo contrario. ● Los huevos indicados en las recetas tienen unos 55 g de peso (categoría 3). 1. El rendimiento del microondas debe ser ajustado al tipo de comida y l tiempo de cocción. 2. Cuando prepare comida en el modo combinado de microondas y parrilla, debe prestar atención a lo siguiente: para piezas de comida grandes o gruesas, por ejemplo chuletas de cerdo, el microondas tomará más tiempo que para las piezas pequeñas. Al contrario, cuando use la parrilla, las piezas más pequeñas tomarán más tiempo. Mientras más cerca se encuentre la comida a la parrilla, más rápidamente se cocerá. Esto quiere decir que, si está asando grandes piezas de comida en el modo combinado, el tiempo de cocción será más corto que para las piezas más pequeñas. 3. Al cocinar con la parrilla superior, debe usar un ajuste alto para asegurarse que la comida se dore rápida y uniformemente. (excepción: grandes gruesas piezas de comida y pudines deben cocinarse en la parrilla inferior). ESPAÑOL COMO SE MANEJAN LAS RECETAS Generalmente las mismas reglas se aplican para los ajustes del microondas. Además debe prestarse especial atención a los siguientes consejos: 237 11. R-775+785 Spanish CkBk 4/17/02 2:08 PM Page 238 ENTREMESES Y SOPAS Francia SOPA DE CEBOLLA Soupe à l’oignon et au fromage Tiempo total de cocción: 15-17 minutos Utensilios: fuente con tapa (volumen: 2 l) 4 tazas soperas (volumen: 200ml c/u) Ingredientes 1 CuSop de mantequilla o margarina (10 g) 2 cebollas (100 g) en rodajas 800 ml de caldo de carne sal, pimienta 2 rebanadas de pan para tostar 4 CuSop de queso rallado (40 g) Suecia SOPA DE CANGREJOS Kräftsoppa Tiempo total de cocción: 11-15 minutos Utensilios: Fuente con tapa (volumen 2 l) Ingredientes 1 cebolla (50 g), bien picada 50 g de zanahorias, en rodajas 3 CuSop de mantequilla o margarina (30 g) 500 ml de caldo de carne 100 ml de vino blanco 100 ml de vino de Madeira 200 g de carne de cangrejo en lata 1/ hoja de laurel 2 3 granos de pimienta blanca Tomillo 3 CuSop de harina (30 g) 100 ml de nata Suiza SOPA DE CEBADA A LA GRISONA Bündner Gerstensuppe Tiempo total de cocción: 27-34 minutos Utensilios: fuente con tapa (volumen: 3 l) Ingredientes 2 CuSop de mantequilla o margarina (20 g) 1 cebolla (50 g), bien picada 1-2 zanahoria(s) (130 g), en rodajas 15 g de apio, en dados 1 puerro (130 g) cortado en anillos 3 hojas de col blanca (100 g), cortadas en tiras 200 g de huesos de ternera 50 g de bacon entreverado, en tiras 50 g de cebada 700 ml de caldo de carne Pimienta 4 salchichas de Viena (Frankfurter) (300 g) 1. Distribuir la mantequilla en la fuente. Añadir las rodajas de cebolla, el caldo de carne y los condimentos; cocer con la tapa puesta. 9-11 min. 900 W 2. Tostar las rebanadas del pan, cortarlas en dados y distribuirlas en las tazas soperas. Verter la sopa sobre éstos y poner el queso por encima. 3. Poner las tazas en el nivel superior para derretir el queso. 6 min. aprox. 1. Poner la verdura y la mantequilla/margarina en la fuente, tapar y calentar. 2-3 min. 900 W 2. Agregar a la verdura caldo, vino blanco, vino de Madeira, así como la carne de cangrejo y las especias. Tapar y cocer. 7-9 min. 450 W 3. Quitar la hoja de laurel y los granos de pimienta de la sopa. Mezclar la harina con un poco de agua fría y agregar la mezcla a la sopa. Añadir la nata, mezclarla revolviendo y volver a calentar 2-3 min. 900 W 4. Remover la sopa y dejar reposar durante 5 minutos. Agregar la mantequilla justo antes de servir. 1. Poner la mantequilla y la cebolla picada en la fuente, rehogar con la tapa puesta. 1-2 min. aprox. 900 W 2. Poner la verdura en la fuente. Agregar los huesos, las tiras de bacon y la cebada y rellenar con el caldo. Condimentar con la pimienta y cocer con la tapa puesta. 9-11 min. 900 W después 17-21 min. 450 W 3. Cortar las salchichas en trocitos y calentarlos durante los últimos 5 minutos en la misma fuente. 4. Terminada la cocción, dejar reposar la sopa unos 5 minutos. Antes de servir la sopa sacar los huesos de la misma. 238 11. R-775+785 Spanish CkBk 4/17/02 2:08 PM Page 239 ENTREMESES Y SOPAS CHAMPIÑONES RELLENOS AL ROMERO Tiempo total de cocción: 9-14 minutos Utensilios: fuente con tapa (volumen: 1 l) fuente redonda llana con tapa (unos 26 cm diámetro) Ingredientes 8 champiñones grandes enteros (unos 225 g) 2 CuSop de mantequilla o margarina (20 g) 1 cebolla (50 g), bien picada 50 g de jamón crudo, bien troceado Pimienta negra molida, Romero desmenuzado 125 ml de vino blanco, seco 125 ml de nata 2 CuSop de harina (20 g) España JAMÓN RELLENO Tiempo total de cocción:13-18 minutos Utensilios: fuente con tapa (volumen 2 l) fuente redonda llana (26 cm diámetro) Ingredientes 150 g de espinaca, sin tallos 150 g de requesón, 20 % de mat. grasa 50 g de queso suizo rallado Pimienta Pimentón 8 lonjas de jamón cocido (400 g) 125 ml de agua 125 ml de nata 2 CuSop de harina (20 g) 2 CuSop mantequilla o margarina (20 g) 1 Cdta. de mantequilla o margarina para untar el molde 1. Sacar tallos de los champiñones antes de cortarlos en trozos pequeños. Cortar el jamón en pequeños dados. 2. Untar con la mantequilla el fondo de la fuente. Agregar la cebolla, los trozos de jamón y tallos de los champiñonesmtroceados, condimentar con pimienta y romero, tapar y cocer. 3-5 min. 900 W Dejar enfriar. 3. Calentar en la otra fuente 100 ml de vino y la nata. 1-3 min. 900 W 4. Mezclar el resto del vino con la harina, agregar la mezcla revolviendo al líquido caliente, tapar y cocer. Remover en ciertos intervalos. 1 min. aprox. 900 W 5. Rellenar los champiñones con la mezcla de jamón, colocar en la salsa y dorarlos en el nivel superior. 4-5 min. 630 W Terminada la cocción, dejar reposar los champiñones durante 2 minutos aprox. 1. Cortar la espinaca finamente y mezclarla con el requesón y el queso suizo, condimentar a gusto. 2. Colocar en cada lonja de jamón cocido una cucharada sopera de relleno y enrollar. Fijar los rollitos con pinchos de madera. 3. Preparar una salsa bechamel. Para ello poner el líquido en la fuente, tapar y calentar. 2-4 min. 900W Amasar la mantequilla con la harina, poner en el líquido y remover con el batidor de mano hasta obtener una mezcla homogénea. Tapar, darle un hervor y dejar espesar. 1 min. aprox. 900W Revolver y condimentar. 4. Verter la salsa en el molde untado, colocar los rollitos, y cocer sobre el plato giratorio. 2-4 min. 900 W 8-9 min. 630 W Dejar reposar los rollitos de jamón durante 5 minutos, una vez terminada la cocción. Sugerencia: También puede emplear la salsa bechamel disponible en el mercado. 239 ESPAÑOL España 11. R-775+785 Spanish CkBk 4/17/02 2:08 PM Page 240 CARNE, PESCADOS Y AVES 1. Partir longitudinalmente las berenjenas en mitades. Sacar la pulpa con una cucharita para que quede un borde de aprox. 1 cm de espesor. Sazonar las berenjenas. Cortar la pulpa en dados. 2. Pelar 2 tomates, sacar los rabillos y cortar en dados. 3. Untar el fondo de la fuente con el aceite de oliva, agregar las cebollas picadas, tapar y rehogar ligeramente. 2 min. aprox. 900 W 4. Quitar los tallos de los pimientos, sacar los granos y cortarlos en anillos. Reservar un tercio para la guarnición. Mezclar la carne picada con los dados de berenjenas, cebollas y tomates, los anillos de pimiento, los dientes de ajo machacados y el perejil, condimentar. 5. Secar cuidadosamente las mitades de las berenjenas. Rellenarlas con la mitad de la carne picada, repartir el queso de oveja por encima, y distribuir sobre éste el relleno restante. 6. Poner el molde en la parilla inferior y cocer 11-13 min. 630 W Adornar las mitades de las berenjenas con el tercer tomate cortado en rodajas y anillos de pimiento, ponerlos en el molde, tapar y cocer. 4-5 min. 630 W Terminader la cocción, dejar reposar por unos 2 minutos. Grecia BERENJENAS RELLENAS CON CARNE PICADA Melitsánes jemistés mé kimá Tiempo total de cocción: 17-20 minutos Utensilios: Fuente con tapa (volumen 1 l) Fuente llana y ovalada con tapa (unos 30cm de longitud) Ingredientes 2 berenjenas, sin tallo (cada una de unos 250 g) 3 tomates (unos 200 g) 1 Cdta. de aceite de oliva para untar el molde 2 cebollas (100 g), picadas 4 pimientos verdes poco picantes 200 g de carne picada (de vaca o cordero) 2 dientes de ajo, machacados 2 CuSop de perejil, picado Sal & Pimienta Pimentón 60 g de queso de oveja griego, en dados Sugerencia: Las berenjenas se pueden sustituir por calabacines. Alemania PAVO PICANTE CON ARROZ Pikante Putenpfanne (2 porciones) Tiempo total de cocción: 22-27 minutos Utensilios: Fuente con tapa (volumen 1,5 l) Ingredientes 1 taza de arroz de grano largo, sancochado (120 g) 1 bolsita de hilitos de azafrán 300 g de pechuga de pavo, en dados 250 ml caldo de carne 1 cebolla (50 g), en rodajas 1 pimiento morrón (100 g), en tiras 1 puerro pequeño (100 g), en tiras Pimienta, pimentón 2 CuSop de mantequilla o margarina (20 g) 1. Mezcle el arroz con el azafrán y póngalo junto con los dados de carne en el molde de gratén. Vierta el caldo encima, tape el molde y cueza. 4-6 Min. 900 W 2. Añada la verdura y los condimentos y remueva. Distribuya la mantequilla en copitos encima, tape el molde y cueza. 1-2 Min. 900 W después 17-19 Min. 270 W Después de la cocción, deje reposar la cazuela de pavo durante aprox. 2-3 minutos. 240 11. R-775+785 Spanish CkBk 4/17/02 2:08 PM Page 241 CARNE, PESCADOS Y AVES CAZUELA PICADA Gehacktschotel Tiempo total de cocción: 23-27 minutos Utensilios: Fuente con tapa (volumen 2 l) Ingredientes: 500 g de carne picada (mitad de cerdo, mitad de vaca) 3 cebollas (150 g), bien picada 1 huevo 50 g pan rallado sal & pimienta 350 ml de caldo de carne 70 g de puré de tomates 2 patatas (200 g), en dados 2 de zanahorias (200 g), en dados 2 EL de perejil, picado Suiza LONCHAS DE TERNERA A LA ZURICH Züricher Geschnetzeltes Tiempo total de cocción: 9-14 minutos Utensilios: Fuente con tapa (volumen 2 l) Ingredientes 600 g de filete de ternera 1 CuSop de mantequilla o margarina 1 cebolla (50 g), bien picada 100 ml de vino blanco espesante para salsas para aprox. 1/2 l de salsa 300 ml de nata 1 CuSop de perejil, picado Italia ESCALOPE DE TERNERA CON QUESO “MOZZARELLA” Scallope alla pizzaiola Tiempo total de cocción: 23-26 minutos aprox. Utensilios: Fuente rectangular llana con tapa (unos 25 cm de longitud) Ingredientes 2 quesos “Mozzarella” (150 g c/u) 500 g de tomates pelados en conserva 4 escalopes de ternera (600 g) 20 ml de aceite de oliva 2 dientes de ajo, cortados en láminas pimienta recién molida 2 CuSop de alcaparras (20 g) orégano, sal 1. Amasar la carne picada con la cebolla picaada, el huevo y el pan rallado para obtener una masa que se condimenta con sal y pimienta. Poner la masa de carne picada en la fuente. 2. Mezclar el caldo de carne con el puré de tomates. 3. Poner los dados de patata y zanahoria con el líquido sobre la carne picada, mezclar, tapar y cocer. Remover en ciertos intervalos. 23-27 min. 900 W Volver a remover el plato, terminada la cocción dejar reposar por unos 5 minutos y servirlo con guarnición de perejil. 1. Cortar el filete en tiras del grueso de un dedo. 2. Untar uniformemente la fuente con la mantequilla. Poner la cebolla y la carne en la fuente, taparla y cocer. Remover una vez durante la cocción. 6-9 min. 900 W 3. Agregar el vino blanco, el espesante para salsas y la nata, remover y seguir cociendo el plato con la tapa puesta. Remover ocasionalmente. 3-5 min. 900 W 4. Pruebe la comida, remueva de nuevo la mezcla y déjela reposar unos 5 minutos. Servir decorada con perejil. 1. Cortar el queso “Mozzarella” en láminas. Hacer puré los tomates utilizando la batidora de mano. 2. Lavar los escalopes, secarlos cuidadosamente y achatarlos golpeando. Distribuir el aceite y el ajo en la fuente. Poner los escalopes y distribuir el puré de tomates por encima. Añadir la pimienta, alcaparras y orégano y cocinarlos con la tapa puesta. 15-17 min. 630 W Dar vuelta los escalopes. 3. Poner en cada escalope unas lonchas de queso, sazonarlos y dorarlos en el nivel superior sin poner la tapa. 8-9 min. Terminada la cocción, dejar reposar los escalopes durante 5 minutos aprox. Sugerencia: Se puede acompañar con spaghetti y una ensalada fresca. 241 ESPAÑOL Países Bajos 11. R-775+785 Spanish CkBk 4/17/02 2:08 PM Page 242 CARNE, PESCADOS Y AVES Alemania BROCHETAS MIXTAS DE CARNE Bunte Fleischspieße Tiempo total de cocción: 14 minutos Utensilios: Nivel superior cuatro pinchos de madera (unos 25 cm de longitud) Ingredientes 400 g de filete de cerdo 100 g de jamón 4 cebollas (100 g) en cuartos 2 tomates (250 g) en cuartos 1/2 pimiento verde (100 g), en 8 secciones 2 CuSop de aceite 4 Cdta. de pimentón sal 1/2 Cdta. de pimienta de Cayena 1 Cdta. de salsa Worcester Italia CODORNICES EN SALSA DE QUESO Y HIERBAS Quaglie in salsa vellutata Tiempo total de cocción: 16-19 minutos Utensilios: hilo de cocin fuente llana redonda (unos 22 cm) fuente con tapa (volumen 2 l) Ingredientes 4 codornices (600 - 800 g) sal & pimienta 200 g de bacon entreverado, lonjas delgadas 1 Cdta. de mantequilla o margarina para untar el molde 1 CuSop de perejil, salvia, romero y albahaca frescos, recién picados 150 ml de vino de Oporto 250 ml de caldo de carne 2 CuSop de mantequilla o margarina (20 g) 2 CuSop de harina (20 g) 50 g de queso suizo rallado 1. Cortar la carne y el jamón en dados de unos 2 a 3 cm de tamaño. 2. Colocar alternando la carne y las hortalizas en los cuatro pinchos de madera. 3. Mezclar removiendo el aceite con los condimentos y untar los pinchos con la mezcla. Colocar los pinchos en el nivel superior y asarlos. Darlos vuelta una vez transcurridos dos tercios del tiempo indicado. Cocine en el programa automático. COCCIÓN AUTOMÁTICA AC-1 1. Lavar y secar cuidadosamente los codornices. Condimentar exterior e interiormente, envolver en las lonjas de tocino y fijar con un hilo. 2. Poner los codornices en la parilla inferior y asarlos. 8-10 Min. 630 W 3. Untar el molde para gratinados y poner los codornices adentro, indicando el lado asado hacia abajo. Darles vuelta después de cierto tiempo. Picar bien las hierbas y echarlas sobre los codornices, mojarlos con el vino de Oporto. 4-5 Min. 630 W Seguir cociendo los codornices. 4. En una fuente con tapa, calentar el caldo de carne para hacer la salsa. 2 min. aprox. 900 W Amasar la mantequilla con la harina y agregar revolviendo al líquido, darle un hervor y dejar que cueza lentamente, removiendo ocasionalmente. 2 min. aprox. 900 W 5. Agregar revolviendo el queso a la salsa. Verter la salsa de queso en el jugo de las codornices, echar la salsa lista sobre las codornices y servir. 242 11. R-775+785 Spanish CkBk 4/17/02 2:08 PM Page 243 CARNE, PESCADOS Y AVES FILETES DE LENGUADO Filets de sole (2 porciones) Tiempo total de cocción: 12-14 minutos Utensilios: Fuente llana y ovalada con tapa (longitud: unos 26 cm) Ingredientes 400 g de filetes de lenguado 1 limón entero 2 tomates (150 g) 1 Cdta. de mantequilla o margarina para untar el molde 1 CuSop de aceite vegetal 1 CuSop de perejil, picado Sal & Pimienta 4 CuSop de vino blanco (30 ml) 2 CuSop de mantequilla o margarina (20 g) Suiza FILETE DE PESCADO CON SALSA DE QUESO Fischfilet mit Käsesauce Tiempo total de cocción: 23-27 minutos aprox. Utensilios: fuente con tapa (volumen: 1 l) Fuente llana y ovalada (unos 25 cm de longitud) Ingredientes 4 filetes de pescado (unos 800 g) (p.ej. trucha, platija o bacalao) 2 CuSop de zumo de limón sal 1 CuSop de mantequilla o margarina 1 cebolla (50 g), bien picada 2 CuSop de harina (20 g) 100ml de vino blanco 1 Cdta. de aceite vegetal para untar la fuente 100g de queso suizo rallado 2 CuSop de perejil picado 1. Lavar y secar cuidadosamente los filetes de enguado. Quitar las espinas. 2. Cortar el limón y los tomates en rodajas finas. 3. Untar la fuente con la mantequilla, poner los filetes de lenguado y mojar ligeramente con el aceite vegetal. 4. Esparcir el perejil sobre el pescado, cubrir con las rodajas finas de tomate y condimentar. Las rodajas de limón se colocan encima de las de tomate y se mojan con el vino blanco. 5. Colocar copos de mantequilla sobre las rodajas del limón, tapar y cocer. 12-14 min. 630 W Terminada la cocción, los filetes de lenguado deben reposar unos 2 minutos. Sugerencia: Para preparar este plato, también se puede usar eglefino, hipogloso, múgol, platija o bacalao. 1. Lavar los filetes, secarlos cuidadosamente y rociarlos con el zumo de limón. Dejarlos reposar unos 15 minutos, volver a secarlos y sazonarlos. 2. Esparcir la mantequilla en el fondo de la fuente. Agregar la cebolla picada y rehogar ligeramente con la tapa puesta. 1-2 min. 900 W 3. Echar la harina sobre la cebolla picada y mezclar revolviendo. Agregar el vino blanco y mezclar todo. 4. Untar la fuente ovalada y poner los filetes. Verter la salsa sobre los filetes y esparcir el queso por encima. Poner en el nivel inferior y cocinar. 13-14 min. 450 W después 9-11 min. 450 W Terminado el tiempo de cocción dejar reposar los filetes durante 2 minutos aprox. Adornar los filetes de pescado con el perejil picado y servirlos. 243 ESPAÑOL Francia 11. R-775+785 Spanish CkBk 4/17/02 2:08 PM Page 244 CARNE, PESCADOS Y AVES Alemania TRUCHAS ALMENDRADAS Mandelforellen Tiempo total de cocción: 12-15 minutos aprox. Utensilios: Fuente llana ovalada (unos 30 cm de longitud) Ingredientes 4 truchas (200 g c/u) listas para su preparación zumo de un limón sal 30 g de mantequilla o margarina 5 CuSop de harina (50 g) 1 CuSop de mantequilla o margarina para untar la fuente 50 g almendras en laminitas 1. Lavar las truchas, secarlas cuidadosamente y rociarlas con el zumo de limón. Sazonar el pescado interior y exteriormente y dejarlo reposar durante 15 minutos. 2. Derretir la mantequilla. 1 min. 900 W 3. Secar cuidadosamente el pescado y untarlo con la mantequilla; pasarlo por la harina. 4. Untar la fuente, poner las truchas y cocinar en el nivel inferior. 9-11 min. 630 W Vuelta y cubrirá con las almendra. 2-3 min. 630 W Terminado el tiempo de cocción de las truchas almendradas dejarlas reposar durante 2 minutos aprox. Sugerencia: Se sirven acompañadas de patatas al perejil y ensalada de lechuga. BOCADOS Francia QUICHE CON CAMARONES Tiempo de cocción: 20-25 minutos Envase: Cacerola con tapa (1L) Ingredientes 200 g de harina de trigo 120 g de mantequilla o margarina 4 CuSop de agua fría 2 Ctda de mantequilla o margarina 2 cebolla (100 g) finamente picada 100 g de tocineta picada 150 g de camarones sin concha 2 huevo 100 ml crema agria sal, pimienta, nuez moscada 1 CuSop de perejil, picado 1. Mezcle juntos la harina de trigo, l mantequilla y el agua, y deje la mezcla reposar por 30 minutos en el refrigerador. 2. Ponga mantequilla en una cacerola. Agregue las cebollas, la tocineta y los camarones y cocínelos, tapados. Revuelva una vez durante la cocción. 4-6 min. 900 W 3. Déjelo enfriar y escurra el líquido. Mezcle los huevos, la crema y las especias. 4. Con un rodillo, extienda la masa hasta que forme un círculo de aproximadamente 24 cm, y ubíquelo en el centro de el plato giratorio. Presionando la masa desde el centro hacia fuera, forme un borde. 5. Mezcle los ingredientes para el relleno, póngalos sobre la masa, y cocine. 12-14 min. 270 W después 4-5 min. 244 11. R-775+785 Spanish CkBk 4/17/02 2:08 PM Page 245 BOCADOS CROQUE MONSIEUR Tiempo de cocción: aprox. 41/2-5 minutos Ingredientes: 2 Rebanadas de Pan tostado 20g de mantequilla 2 rebanadas de queso procesado 1 rebanada de jamón 1 Ctda de nata (crème fraîche) 30g de queso rallado Alemania HUEVOS REVUELTOS CON CEBOLLAS Y TOCINETA Tiempo de cocción: 4-5 minutos Ingredientes: 5-10 g de margarina 25 g de cebollas, picadas 40 g de tocineta en cubitos 3 huevos 3 CuSop de leche sal, pimienta HAMBURGUESA Tiempo de cocción: 13-15 minutos Ingredientes: 400 g de carne de res molida sal, pimienta 1. Unte la mantequilla en una rebanada de pan tostado. Ponga el queso procesado y el jamón en el pan. Unte la nata (crème fraîche) en el jamón y cubre con la segunda rebanada de pan tostado. Cúbralo con el queso rallado, ubique el croque en el plato giratorio y cocínelo. 11/2-2 min. 270 W después 3 min. aprox. 1. Ponga la margarina, las cebollas y la tocineta en el plato giratorio para cocinar. 2-3 min. 450 W 2. Bata los huevos, la leche, la sal y la pimienta juntas. Vierta esta mezcla sobre la tocineta y las cebollas y cocínela. 2 min. aprox. 900 W Revuelva los huevos una vez durante la cocción 1. Mezcle los ingredientes hasta que formen una masa firme. Con las manos frías, forme la carne en 4 hamburguesas del mismo tamaño. Póngalas en el plato giratorio y cocínelas. 10-12 min. 270 W 2. De la vuelta a las hamburguesas 3 min. aprox. Extienda el hojaldre finamente. Mezcle la yema con los condimentos y unte la masa. Córtela en tiras de 1cm x 7cm. Espolvoree el queso encima, apriételo ligeramente y coloque las tiras en el plato giratorio. 41/2-5 min. Francia BARRITAS DE QUESO Tiempo de cocción: 41/2-5 minutos Ingredientes 100g de masa de hojaldre congelada (aprox.1 placa), descongelada previamente 1 yema de huevo Sal, pimienta, nuez de moscada 30g de queso Emmental rallado 20g de parmesano rallado 245 ESPAÑOL Francia 11. R-775+785 Spanish CkBk 4/17/02 2:08 PM Page 246 BOCADOS 1. Mezcle la harina de trigo con la levadura, el azúcar y la sal. Agregue el aceite y el agua, y mezcle bien para formar una masa firme. Póngala en el microondas por 2-3 min. 90 W Luego deje la masa por 10-15 minutos, tapada. 2. Aplaste los tomates pelados y divide las alcachofas en cuartos. 3. Engrase el plato giratorio con el aceite. Con un rodillo extienda la masa y póngala en el plato giratorio. 4. Unte la pasta de tomate en la masa y ponga los tomates encima. Agregue las especias al gusto junto con los demás ingredientes. Finalmente ponga las aceitunas en la pizza y esparza el queso. 5. Cocine la pizza en el programa automático P-3 “Pizza freco” Nota: La receta produce una pizza de aprox. 0,9 kg. Italia PIZZA CON ALCACHOFAS Tiempo de cocción: 17-18 minutos Envase: Plato giratorio Ingredientes: 150 g harina de trigo 4g de levadura 1 Ctda de azúcar 1 Ctda de sal 2 Ctda de aceite 90 ml de agua tibia 300 g de tomate en lata, picados 100 g de corazones de alcachofas 1 Ctda de aceite de oliva para engrasar el plato giratorio Albahaca, orégano, tomillo, sal, pimienta 1 CuSop cucharada de pasta de tomate 30 g de salami rebanado 50 g jamón cocido 10 aceitunas 100 g queso rallado Francia PASTEL CON CEBOLLAS Tiempo de cocción: 22-28 minutos Envase: cacerola con tapa (21) Ingredientes: 15 g de levadura 185 g de harina de trigo 60 ml aceite 1 Ctda de aceite 30 g de margarina o mantequilla 600 g de cebollas, en cubitos 2 huevos 150 g de nata (crème fraîche) sal, pimentón en polvo, nuez moscada 50 g de tocineta mejorana o tomillo 1. Disuelve la levadura en agua tibia. Agregue la harina de trigo, el aceite y la sal, y mézclelos hasta que formen una masa firme. Déjela crecer en el horno de microondas. 2-3 min. 90 W Déjela reposar por aproximadamente 10 minutos 2 Ponga la margarina y las cebollas en una cacerola y cocínelas tapada. Revuelve a la mitad del tiempo de cocción. 7-9 min. 900 W 3. Deje enfriar las cebollas y escurre el líquido. Paso a paso agregue los huevos y la nata (crème fraîche). Sazone bien con la sal, el pimentón y la nuez moscada. 4. Con un rodillo, extienda la masa al tamaño de el plato giratorio. Engrase el plato giratorio y ubique la masa encima. Déjela crecer por diez minutos más. 5. Corte la tocineta en trocitos. Ponga la mezcla de cebollas y tocineta sobre la masa. Esparza la mejorana o el tomillo encima y cocine. 7-8 Min. 630 W después 4-6 Min. y 2-3 Min. 246 11. R-775+785 Spanish CkBk 4/17/02 2:08 PM Page 247 VERDURAS, PASTAS, ARROZ Y ALBÓNDIGAS CALABACINES Y PASTA AL HORNO Zucchini-Nudel-Auflauf Tiempo total de cocción: 41-44 minutos aprox. Utensilios: fuente con tapa (volumen: 2 l) fuente para horno (unos 26 cm de longitud) Ingredientes 500 ml de agua 1/2 Cdta. de aceite 80 g de macarrones 400 g de tomates en conserva, troceados 3 cebollas (150 g) albahaca bien picada tomillo, pimienta, sal 450 g de calabacines cortados en rodajas 150 g de nata amarga 2 huevos 100 g de queso “Cheddar” rallado Austria ALBÓNDIGAS DE PAN Semmelknödel 5 albóndigas Tiempo total de cocción: 7-10 minutos Utensilios: fuente con tapa (volumen 1 l) 5 tazas o moldecitos de flan Ingredientes 200 g de panecillos duros cortados en dados (unos 5 panecillos) unos 500 ml de leche 2 CuSop de mantequilla o margarina (20 g) 1 cebolla (50 g), bien picada 3 huevos Suiza COLINABO EN SALSA DE ENELDO Kohlrabi in Dill Sauce 2 porciones Tiempo total de cocción: 10-11 minutos Utensilios: 2 fuentes con tapa (volumen 1 l) Ingredientes 400 g de colinabo, en rodajas (2 cabezas) 4-5 CuSop de agua 2 CuSop de mantequilla o margarina (20 g) 150 ml de nata (Cräme fraåche) Sal & Pimentón Nuez moscada & Pimiento en polvo unas gotas de zumo de limón 1 manojo de eneldo, bien picado 1. Poner el agua, el aceite y la sal en la fuente y hervir con la tapa puesta. 3-5 min. 900 W 2. Romper los macarrones en trozos, añadirlos al líquido, remover y dejar que hiervan lentamente. 9-11 min. 270 W Escurrir las pasta y dejar enfriar. 3. Mezclar los tomates con las cebollas y condimentar bien. Untar el molde para soufflés. Echar los macarrones y verter la salsa de tomates por encima. Los calabacines en rodajas se distribuyen por encima. 4. Batir la nata con los huevos y verter sobre la mezcla. Espolvorear el queso rallado por encima y cocer en el nivel inferior. Cocine en el programa automático. COCCIÓN AUTOMÁTICA AC-4 Terminada la cocción, dejar reposar el plato durante 5-10 minutos aprox. 1. Distribuir la mantequilla en el fondo de la fuente, agregar la cebolla, tapar y rehogar. 2. Agregar la leche y volver a calentar. 1-2 min. 900 W 3. Cortar los panecillos en pequeños dados y verter la mezcla de leche por encima. Batir los huevos, añadirlos y mezclar revolviendo todo bien hasta que se produzca una masa blanda. Añadir más leche si fuera necesario. 4. Repartir la masa en las 5 tazas o moldecitos, cubrir con lámina para microondas, disponer cerca del borde del plato giratorio del horno y cocer. 6-8 min. 900 W Terminada la cocción, dejar reposar las albóndigas dos minutos. Antes de servirlas, desmoldear las albóndigas sobre un plato. 1. Poner los colinabos con el agua en la fuente, tapar y cocer. Remover ocasionalmente. 9-10 min. 900 W Vaciar el líquido. 2. Distribuir la mantequilla en la segunda fuente, agregar la nata y calentar sin poner la tapa. ¡No debe hervir! 1 min. aprox. 900 W 3. Condimentar a gusto con la sal, las especias y el zumo de limón. Mezclar cuidadosamente con el eneldo y verter la salsa sobre el colinabo. Después de cocinado, dejar reposar durante 2 minutos aprox. Sugerencia: El colinabo se puede sustituir por salsifí negro. 247 ESPAÑOL Alemania 11. R-775+785 Spanish CkBk 4/17/02 2:08 PM Page 248 VERDURAS, PASTAS, ARROZ Y ALBÓNDIGAS Italia LASAÑA AL HORNO Lasagne al forno Tiempo total de cocción: 18-25 minutos Utensilios: fuente con tapa (volumen 2 l) fuente cuadrada llana con tapa (unos 20x20x6 cm) Ingredientes 300 g de tomates de lata 50 g de jamón crudo, en dados finos 1 cebolla (50 g), bien picada 1 diente de ajo, machacado 250 g de carne picada de vaca 2 CuSop de pulpa de tomate (30 g) Sal & Pimienta Orégano , Tomillo & Albahaca 150 ml de nata (Cräme fraåche) 100 ml de leche 50 g de queso parmesano rallado 1 Cdta. de hierbas mixtas picadas 1 Cdta. de aceite de oliva Nuez moscada 1 Cdta. de aceite vegetal para untar la fuente 125 g de láminas de lasaña verde 1 CuSop de queso parmesano rallado 1 CuSop de mantequilla o margarina Italia TAGLIATELLE A LA NATA Y ALBAHACA Tagliatelle alla panna e basilico (2 porciones) Tiempo total de cocción: 17-25 minutos Utensilios: fuente con tapa (volumen 2 l) fuente redonda para soufflé (unos 20 cm de diámetro) Ingredientes 1l de agua 1 Cdta. de sal 200 g de tagliatelle (tallarines) 1 diente de ajo 15-20 hojas de albahaca 200 g de nata (Cräme fraåche) 30 g de queso parmesano rallado Sal & Pimienta 1. Cortar los tomates en rodajas y mezclarlos con el jamón, cebolla, ajo, carne picada y la pulpa de tomate, condimentar, tapar y rehogar. 5-8 min. 900 W 2. Mezclar la nata y la leche con el queso parmesano, las hierbas y el aceite; condimentar esta mezcla. 3. Untar la fuente cuadrada y poner un tercio de la pasta en su fondo. Poner la mitad de la carne picada sobre la pasta y mojar con un poco de la salsa. Encima de la carne se coloca otra capa de pasta, seguida de mezcla de carne y de salsa, poniendo el resto de la pasta por encima como capa final. Cubrirlo todo con mucha salsa y el queso parmesano. Se adorna con copos de mantequilla; tapar y cocer. 13-17 min. 630 W Terminada la cocción dejar reposar la lasaña de 5-10 minutos. 1. Poner agua salada en la fuente, tapar y hervir. 9-11 min. 900 W 2. Agregar los tallarines, volver a iniciar la cocción y dejar cocer lentamente. 1-2 min. 900 W después 6-9 min. 270 W 3. En el interín untar el molde para soufflé con el diente de ajo y picar las hojas de albahaca. Guardar un poco de la albahaca para la guarnición posterior. 4. Escurrir bien los tallarines y mezclarlos con la nata y la albahaca distribuida por encima. 5. Agregar el queso Parmesano, sal y pimienta, poner en el molde para soufflé y remover. 1-3 min. 900 W Adornar el plato con guarnición de albahaca y servirlo en caliente. 248 11. R-775+785 Spanish CkBk 4/17/02 2:08 PM Page 249 VERDURAS, PASTAS, ARROZ Y ALBÓNDIGAS RISOTTO A LA TICINO Tessiner Risotto Tiempo total de cocción: 21-26 minutos Utensilios: fuente con tapa (volumen 2 l) Ingredientes 50 g de bacon entreverado 2 CuSop de mantequilla o margarina (20 g) 1 cebolla (50 g), bien picada 200 g de arroz de grano redondo (Arboris) 400 ml de caldo de carne 70 g de queso "Sbrinz", rallado (se puede sustituir por queso suizo rallado) 1 pizca de azafrán Sal Pimienta Austria SOUFFLE DE ESPINACA Spinatauflauf Tiempo total de cocción: unos 43-46 minutos Utensilios: fuente con tapa (volumen 2 l) fuente ovalada llana (unos 26cm de longitud) Ingredientes 2 CuSop de mantequilla o margarina (20 g) 1 cebolla (50 g), bien picada 600 g de espinaca, congelada Sal & Pimienta Nuez moscada Ajo en polvo 1 Cdta. de mantequilla o margarina para untar el molde 400 g de patatas cocidas, cortadas en rebanadas 200 g de jamón cocido, en dados 3 huevos 100 ml de nata (Cräme fraåche) Sal & Pimienta 100 g de queso suizo rallado Pimentón para espolvorear 1. Cortar el bacon en dados. Untar el fondo de la fuente con la mantequilla, poner el bacon y la cebolla, tapar y rehogar ligeramente. 2-3 min. 900 W 2. Agregar el arroz y el caldo de carne, iniciar la cocción y dejar hervir lentamente. 4-6 min. 900 W después 15-17 min. 270 W Terminada la cocción, dejar reposar el arroz de 3-5 minutos. 3. Mezclar con el queso y el azafrán y condimentar. Sugerencia: Como aditamentos se pueden recomendar rebuzuelos o champiñones y una ensalada mixta. 1. Untar el fondo de la fuente con la mantequilla, poner la cebolla picada, tapar y rehogar ligeramente. 2-3 min. 900 W 2. Agregar la espinaca, tapar la fuente, cocer. Remover una o dos veces. 12-14 min. 900 W Vaciar el líquido y condimentar la espinaca. 3. Untar con mantequilla la fuente ovalada. Poner, alternado, capas de rodajas de patatas, dados de jamón y espinaca. La capa superior debería ser de espinaca. 4. Batir los huevos con la nata, condimentar la mezcla y verter sobre la verdura. Al final espolvorear con el queso rallado y el pimiento en polvo. Cocine en el programa automático. COCCIÓN AUTOMÁTICA AC-4 Terminada la cocción, dejar reposar el plato durante 10 minutos aprox. Sugerencia: Los ingredientes del soufflé se pueden variar a gusto, p.ej. utilizando brécol, salchichón y pastas. 249 ESPAÑOL Suiza 11. R-775+785 Spanish CkBk 4/17/02 2:08 PM Page 250 BEBIDAS, POSTRES Y TARTAS 1. Poner la leche, azúcar y almendras en la fuente, tapar y calentar. 3-5 min. 900 W 2. Añadir la sémola, remover, tapar y cocer, revolviendo una vez mientras se cuece. 10-12 min. 270 W 3. En una taza batir la yema de huevo con una cucharada sopera de agua y agregarla a la mezcla caliente revolviendo. Batir la clara de huevo hasta montarla y añadirla a la mezcla. Poner el budín de sémola en moldecitos. 4. Para la salsa: Lavar y secar cuidadosamente las frambuesas y ponerlas, junto con agua y azúcar, en una fuente; tapar y calentar. 2-3 min. 900 W 5. Preparar un puré con las frambuesas que, con el budín de sémola, se puede servir tanto frío o caliente. Alemania BUDÍN DE SÉMOLA CON SALSA DE FRAMBUESAS Grießflammeri mit Himbeersauce Tiempo total de cocción: unos 15-20 minutos Utensilios: fuente con tapa (volumen 2 l) Ingredientes 500 ml de leche 40 g de azúcar 15 g de almendras picadas 50 g de sémola 1 yema de huevo 1 CuSop de agua 1 clara de huevo 250 g de frambuesas 50 ml de agua 40 g de azúcar 1. Pelar las peras enteras. 2. Poner el azúcar, el azúcar de vainilla, el licor y el agua en la fuente (más grande), mezclar removiendo, tapar y calentar. 1-2 min. 900 W 3. Colocar las peras en este líquido, tapar y cocer. 6-10 min. 900 W Sacar las peras del líquido y dejarlas enfriar en un lugar frío. 4. Echar 50 ml de este líquido de las peras en la fuente menor. Agregar el chocolate cortado en trozos pequeños y la nata. Tapar y calentar. 1-2 min. 900 W 5. Remover bien la salsa y verterla sobre las peras, servir. Francia PERAS AL CHOCOLATE Poires au chocolat Tiempo total de cocción: 8-14 minutos Utensilios: fuente con tapa (volumen 2 l) fuente con tapa (volumen 1 l) Ingredientes 4 peras (500 g) 60 g de azúcar 1 bolsita de azúcar de vainilla (10 g) 1 CuSop de licor de peras (de 30 % en volumen) 150 ml de agua 130 g de chocolate amargo 100 g de nata (Cräme fraåche) Sugerencia: Se puede acompañar con helado de vainilla. Austria CHOCOLATE CON NATA schokolade mit schlagobers (1 porción) Tiempo total de cocción: 1 minuto Utensilios: taza grande (volumen: 200 ml) Ingredientes 150 ml de leche 30 g de chocolate de taza amargo rallado 30 ml de nata Fideos de chocolate para decoración 1. Verter la leche en la taza. Añadir el chocolate, revolver y calentar. Volver a remover una vez mientras se calienta. 1 min. aprox. 900 W 2. Batir la nata hasta montarla, ponerla sobre el chocolate y adornar con guarnición de fideos de chocolate; servir. 250 11. R-775+785 Spanish CkBk 4/17/02 2:08 PM Page 251 BEBIDAS, POSTRES Y TARTAS Suecia 1. Poner el arroz en la fuente y rellenar con el líquido. Abrir la vaina de vainilla y agregarla, junto con sal y azúcar, al arroz. Tapar y cocer, revolviendo una vez mientras se cuece. 3-5 min. 900 W después 20-25 min. 270 W Terminada la cocción, dejar reposar el arroz unos 5 minutos. 2. Partir las fresas en mitades y mezclarlas con el azúcar y el licor de naranja. 3. Sacar la vaina de vainilla del arroz y dejarlo enfriar, revolviéndolo sobre una fuente de agua fría. Batir separadamente la nata y la clara de huevo hasta montarlas. Mezclar con el arroz frío primero los pistachos, después la nata batida, y al final la clara de huevo con el arroz frío. 4. Preparar el arroz en una fuente grande, hacer un hueco en el centro y llenarlo con las fresas. ARROZ CON PISTACHOS Y FRESAS Pistaschris med zordgubbe Tiempo total de cocción: 23-30 minutos Utensilios: fuente con tapa (volumen 2 l) Ingredientes 125 g de arroz de grano largo 150 ml de leche 175 ml de agua 1 vaina de vainilla 1 pizca de sal 50 g de azúcar 250 g de fresas 40 g de azúcar 40 ml de "Cointreau" (licor de naranja, de 40% en volumen) 200 ml de nata 1 clara de huevo 50 g de pistachos Países Bajos PONCHE ESPAÑOL Vuurdrank (10 porciones) Tiempo total de cocción: 8-10 minutos Utensilios: fuente con tapa (volumen 2 l) Ingredientes 500 ml de vino blanco 500 ml de vino tinto, seco 500 ml de ron, de 54 % en volumen 1 naranja entera 3 barritas de canela 75 g de azúcar 10 Cdtas azúcar almibarada 1. Primero echar el alcohol en la fuente. Sacar una cáscara delgada de la naranja y poner esta cáscara en el alcohol, junto con la canela y el azúcar. Tapar y calentar el ponche. 8-10 min. 900 W 2. Sacar la cáscara de naranja y la canela. Poner una cucharadita de azúcar almibarada en vasos para "grog", rellenar con el ponche y servir. 251 11. R-775+785 Spanish CkBk 4/17/02 2:08 PM Page 252 BEBIDAS, POSTRES Y TARTAS 1. Lavar las frutas, quitar los tallos y secarlas cuidadosamente. Retener algunas frutas para usarlas de guarnición. Hacer un puré con las frutas restantes junto con el vino blanco; poner el puré en la fuente, tapar y calentar. 5-7 min. 900 W Agregar revolviendo el azúcar y el zumo de limón. 2. Remojar la gelatina unos 10 minutos en agua fría, sacarla ocasionalmente transcurrido ese lapso de tiempo y estrujarla. Mezclar revolviendo la gelatina con el puré caliente de frutas hasta que se disuelva. Poner la jalea en el frigorífico para que adquiera consistencia. 3. Para la salsa de vainilla: Poner la leche en la otra fuente, abrir la vaina de vainilla y sacar la pulpa. Mezclar revolviendo esta pulpa, el azúcar y la fécula con la leche, tapar y cocer. Remover durante la cocción y también al final. 3-5 min. 900 W 4. Desmoldear la jalea sobre un plato y adornar con las frutas enteras retenidas. Servir con la salsa de vainilla. Dinamarca JALEA DE BAYAS CON SALSA DE VAINILLA Rødgrød med vanilie sovs Tiempo total de cocción: 8-12 minutos Utensilios: fuente con tapa (volumen 2 l) Ingredientes 150 g de grosellas, limpias y sin tallo 150 g de fresas, limpias y sin tallo 150 g de frambuesas, limpias y sin tallo 250 ml de vino blanco 100 g de azúcar 50 ml de zumo de limón 8 hojas de gelatina 300 ml de leche Pulpa de 1/2 vaina de vainilla 30 g de azúcar 15 g de fécula (espesante de alimentos) Sugerencia: La jalea de frutas se puede acompañar muy biencon nata fría o yogur. Alemania TARTA DE QUESO Käsekuchen (12 porciones) Tiempo total de cocción: 27-32 minutos Utensilios: molde redondo (unos 26 cm de diámetro) Ingredientes 300 g de harina 1 CuSop de cacao 3 Cdtas de levadura en polvo (9 g) 150 g de azúcar 1 huevo 150 g de mantequilla o margarina 1 Cdta de mantequilla o margarina para untar el molde 100 g de mantequilla o margarina 100 g de azúcar 1 bolsita de azúcar de vainilla (10 g) 3 huevos 400 g de requesón, 20 % de mat. grasa 1 bolsita de polvo para flan, sabor de vainilla (40 g) 1. Mezclar la harina con el cacao y la levadura en polvo, agregar el azúcar, el huevo y la mantequilla; amasar todo bien usando los accesorios amasadores de la batidora de mano. 2. Untar el molde y llenarlo con aprox. 2/3 de la masa que se aplica bien sobre el fondo. Subir un borde de 2 cm de altura y prehornear dicha masa. 8-10 min. 630 W 3. Para el relleno: Batir la mantequilla con el batidor de mano, agregar el azúcar y gradualmente añadir los huevos. Al final mezclar revolviendo el requesón y el polvo para flan. 4. Distribuir el requesón preparado sobre la base prehorneada seguido del resto de la masa y hornear. 19-22 min. 630 W 252 11. R-775+785 Spanish CkBk 4/17/02 2:08 PM Page 253 BEBIDAS, POSTRES Y TARTAS Inglaterra PASTEL DE CHOCOLATE Chocolate Cake Tiempo de cocción total: aprox. 12-15 minutos Vajilla: molde de cake de vidrio, largo 22 cm Fuente con tapa (capacidad 1 l) Ingredientes 175 g de mantequilla o margarina 175 g de azúcar 3 huevos 175 g de harina 1 cucharadita de levadura química 2 cucharadas de cacao (20 g) 50 g de leche 50 g de avellanas picadas 75 g de perlas de chocolate 200 g de cobertura de chocolate negro 1. Bata la mantequilla hasta que esté espumosa e incorpore lentamente el azúcar. Añada poco a poco los huevos y remueva bien. Mezcle la harina, la levadura y el cacao y añádalos. Añada la leche, las avellanas y las perlas de chocolate y remueva todo bien. 2. Engrase el molde, introduzca la masa y hornee 9-10 min. 630 W 3. Compruebe con un palillo si el pastel está hecho. Déjelo enfriar por completo en el molde. 4. Ponga la cobertura de chocolate en una fuente, tape el recipiente y funda el chocolate. 3-5 min. 450 W Remueva y cubra el pastel con la masa. Sugerencia: Puede utilizar también mezclas preparadas para pastel de chocolate. Francia Tarte Alsacienne Tiempo de cocción total: aprox. 17-22 minutos Ingredientes 400 g de pastaflora lista para usar 500 g de manzanas peladas (2-3) 1 huevoi 50 g de azúcar Un poco de canela 1. Extienda la masa hasta el tamaño del plato giratorio, colóquela en el plato giratorio y pínchela varias veces con un tenedor. 2. Corte las manzanas en gajos y distribúyalos uniformemente sobre la masa. Bata el huevo y pinte con él los gajos de manzana. Mezcle el azúcar y la canela y espolvoréelos uniformemente sobre la tarta. 10-12 min. 270 W después 7-10 min. Alemania LIMÓN CALIENTE Tiempo de cocción total: aprox. 1 minuto Vajilla: Vaso para té (150 ml Inhalt) 1. Ponga el agua y el zumo de limón en una taza y caliente. 1 min. aprox. 900 W Incorpore el azúcar según sus gustos. Ingredientes 100 ml de agua Zumo de un limón 2-3 cucharaditas de azúcar 253 ESPAÑOL TARTA DE MANZANA A LA ALSACIANA 12. R-775+785 Portuguese 25/04/2002 12:58 Page 254 INSTRUÇÕES DE SEGURANÇA IMPORTANTES INSTRUÇÕES DE SEGURANÇA IMPORTANTES: LEIA ATENTAMENTE E GUARDE PARA FUTURAS CONSULTAS. Para evitar riscos de incêndio N ã o s e a f a s t e d o f o r n o m i c ro - o n d a s quando este estiver em funcionamento. Os níveis de potência demasiado elevados e os tempos de cozedura maiores podem sobreaquecer os alimentos, dando origem a um incêndio. Nos casos em que quiser instalar o forno num móvel de cozinha, deve utilizar a estrutura de instalação EBR-4900 autorizada pela SHARP. Pode adquiri-la no seu revendedor habitual. Consulte as instruções de instalação da estrutura ou pergunte ao revendedor qual o procedimento de instalação mais correcto. Só a utilização desta estrutura irá garantir a segurança e qualidade do produto. A tomada deve estar situada num local acessível para que a unidade possa ser desligada facilmente numa situação de emergência. A alimentação de corrente alterna deve ser de 230V, 50Hz, com um fusível de distribuição de 16A no mínimo, ou um corta-circuitos de distribuição de 16A, no mínimo. Recomenda-se a utilização de um circuito separado exclusivo para este aparelho. Não coloque o forno em áreas de produção de calor (por exemplo, perto de um forno convencional). Não instale o forno em locais com muita humidade ou propícios à sua formação. Não guarde ou utilize o for no em ambientes externos. Não deixe materiais inflamáveis perto do forno ou dos orifícios de ventilação. De igual modo, não obstrua os orifícios de ventilação. Remova as protecções metálicas, arames, etc., dos alimentos e respectivas embalagens. A formação de arco em superfícies metálicas pode provocar um incêndio. Não utilize o forno micro-ondas para aquecer óleo para fritar. É impossível controlar a temperatura do óleo, sendo que este pode incendiar-se. Para fazer pipocas, utilize apenas recipientes próprios para este efeito (especiais para micro-ondas). Não guarde alimentos ou outros artigos no interior do micro-ondas. Verifique as definições depois de iniciar o programa do micro-ondas a fim de garantir que está a utilizar o programa correcto. Consulte as sugestões incluídas neste manual e a secção do livro de receitas. Para evitar possíveis lesões AVERTISSEMENT: Não utilize o micro-ondas caso esteja danificado ou a funcionar deficientemente. Antes da sua utilização verifique. a) A porta - verifique se a porta fecha bem e se não está desalinhada ou amolgada. b) As dobradiças e fechos de segurança da porta certifique-se de que não estão partidos ou soltos. c) As juntas da porta e superfícies isolantes verifique se não estão danificadas. d) O interior da cavidade do forno e a porta verifique se não existem amolgadelas. e) O cabo e a ficha de alimentação - verifique se não estão danificados. Não tente ajustar, reparar ou modificar o forno sozinho. É perigoso efectuar qualquer reparação que implique remover a tampa que protege da exposição à energia do micro-ondas, caso não seja uma pessoa devidamente qualificada para o fazer. Se os alimentos que estiver a aquecer c o m e ç a r e m a f u m e g a r, N Ã O A B R A A P O R TA . D e s l i g u e o m i c ro - o n d a s e a respectiva ficha de alimentação e aguarde uns instantes até os alimentos deixarem de fumegar. Se abrir a porta durante esta situação, poderá provocar um incêndio. Utilize apenas recipientes e utensílios próprios para micro-ondas. Consulte a Página 274. Não se afaste do forno caso esteja a usar embalagens descartáveis em plástico, papel ou outros materiais inflamáveis. Limpe a protecção da guia de onda, a cavidade do forno, o prato giratório e o suporte giratório depois de cada utilização. Após ter cozinhado alimentos gordurosos sem uma tampa, limpe sempre a cavidade e especial o elemento da grade completamente. Deve mantê-los secos e livres de gordura. A gordura acumulada pode sobreaquecer e começar a fumegar ou incendiar-se. Não utilize o forno com a porta aberta ou modifique os fechos de segurança da porta de alguma forma. Não utilize o forno caso exista um objecto entre as juntas da porta e as superfícies isolantes. Não deixe acumular gordura ou sujidade nas juntas da porta e peças adjacentes. Siga as instruções indicadas em "Cuidados e Limpeza", na Página 272. 254 12. R-775+785 Portuguese 4/17/02 2:26 PM Page 255 INSTRUÇÕES DE SEGURANÇA IMPORTANTES AVISO: Os líquidos e outros alimentos não devem ser aquecidos em recipientes fechados uma vez que há a possibilidade de explodirem. Não utilize recipientes fechados. Retire todas as protecções e tampas antes de os utilizar. Os recipientes fechados podem explodir, devido a uma acumulação de pressão mesmo depois de ter desligado o forno. Tenha muito cuidado ao aquecer líquidos no microondas. Utilize um recipiente com uma abertura larga por forma a permitir a libertação de bolhas de ar. Não aqueça os líquidos em recipientes com aberturas estreitas, como por exemplo biberões, uma vez que isto pode fazer com que os líquidos entrem em ebulição e provoquem queimaduras. Para evitar a ebulição súbita de líquidos e possíveis queimaduras: 1. Mexa o líquido antes de o aquecer/reaquecer. 2. Recomenda-se a introdução de uma vareta de vidro ou utensílio semelhante no recipiente com o líquido ao reaquecê-lo. 3. Deixe o líquido repousar no interior do forno por ao menos 20 segundos no final do tempo de cozedura para evitar uma posterior ebulição. Não cozinhe ovos com casca no micro-ondas, assim como também não deve aquecer ovos cozidos uma vez que podem explodir mesmo depois de terminado o tempo de cozedura. Para cozinhar ou aquecer ovos, que não tenham sido previamente mexidos, pique as claras e as gemas, caso contrário os ovos podem explodir. Retire a casca e corte os ovos cozidos às rodelas antes de os aquecer no forno micro-ondas. Pique a casca de alimentos como batatas, salsichas e fruta antes de os cozinhar, caso contrário podem explodir. Para evitar possíveis queimaduras Utilize pegas ou luvas de cozinha para retirar os alimentos do forno a fim de evitar queimaduras. Ao abrir as embalagens, recipientes próprios para pipocas, saquetas para cozinhar no forno, etc., mantenha-os afastados da cara e das mãos a fim de evitar queimaduras. Para evitar queimaduras, verifique a temperatura dos alimentos e mexa antes de servir. Deve redobrar os cuidados caso os alimentos ou líquidos se destinem a bebés, crianças ou idosos. A temperatura do recipiente não é um indicador fiável da temperatura dos alimentos ou líquidos; verifique sempre a temperatura dos alimentos. Ao abrir a porta do forno, mantenha-se afastado desta a fim de evitar queimaduras resultantes do vapor ou calor libertado. Corte os alimentos recheados depois de os cozinhar para libertar o vapor e evitar queimaduras. Mantenha as crianças afastadas da porta a fim de evitar eventuais queimaduras. Não toque na porta do forno, estrutura exterior, estrutura traseira, cavidade do forno, orifícios de ventilação, acessórios e pratos durante o funcionamento nos modos GRILL, DUAL e AUTOMÁTICO (excepto AUTO DESCONGELAMENTO) uma vez que aquecem bastante. Antes de os limpar verifique se já não estão quentes. Para evitar uma utilização indevida por parte das crianças AVISO: Só deve permitir que as crianças utilizem o forno sem a vigilância de um adulto caso tenham sido dadas instruções adequadas para que possam utilizar o forno em segurança e caso estas conheçam os perigos de uma utilização indevida. Les enfants ne doivent se servir du four que sous la surveillance d’un adulte. Não se incline ou baloice na porta do forno. Não brinque ou utilize o forno como um brinquedo. 255 PORTUGUÊS Os utilizadores de PACEMAKERS devem consultar o médico ou o fabricante do aparelho para mais informações sobre os fornos micro-ondas. Para evitar possíveis choques eléctricos Não deve, em circunstância alguma, remover a estrutura exterior. Não derrame ou introduza objectos nas aberturas de fecho da porta ou nos orifícios de ventilação. Em caso de derrame, desligue o micro-ondas e a respectiva ficha de alimentação de imediato e contacte um agente autorizado da SHARP. Não coloque o cabo de alimentação ou a ficha dentro de água ou de qualquer outro líquido. Não deixe o cabo de alimentação suspenso sobre a extremidade de uma mesa ou superfície de trabalho. Mantenha o cabo de alimentação afastado de superfícies quentes, incluindo a parte posterior do forno. Não tente substituir a lâmpada do forno sozinho, nem permita que alguém o faça, salvo um electricista devidamente autorizado pela SHARP. Se a lâmpada se fundir, consulte o seu revendedor ou um agente autorizado da SHARP. Se o cabo de alimentação deste aparelho estiver danificado, deve ser substituído por um cabo especial. Esta substituição deve ser efectuada por um agente devidamente autorizado da SHARP. Para evitar possíveis explosões e ebulição súbita 12. R-775+785 Portuguese 4/17/02 2:26 PM Page 256 INSTRUÇÕES DE SEGURANÇA IMPORTANTES Deve ensinar às crianças todas as instruções de segurança importantes: a utilização de pegas, a remoção cuidadosa das protecções dos alimentos; com particular incidência nas embalagens (ex.: materiais térmicos) concebidas especialmente para gratinar os alimentos uma vez que podem estar bastante quentes. Outros avisos. Não tente modificar o forno em circunstância alguma. Não desloque o forno com ele em funcionamento. Este forno destina-se em exclusivo à preparação de alimentos em casa e só deve ser utilizado para cozinhar alimentos. Não é adequado para uma utilização comercial ou em laboratórios. P a r a p ro m o v e r u m a u t i l i z a ç ã o s e m problemas do seu forno e evitar eventuais danos. Nunca utilize o forno sem alimentos no interior, salvo quando recomendado no manual de instruções, consulte a página 261). Ao fazê-lo poderá danificar o forno. Sempre que utilizar um prato tostador ou material térmico, coloque um isolador resistente ao calor, como por exemplo um prato de porcelana por baixo deste, por forma a evitar danos no prato e no suporte giratórios resultantes da tensão de calor. O tempo de pré-aquecimento especificado nas instruções do prato não deve ser ultrapassado. Não utilize utensílios metálicos, uma vez que reflectem as micro-ondas e podem causar a formação de um arco eléctrico. Não coloque latas no forno. Utilize apenas o prato giratório e o supor te concebidos para este forno. Não utilize o forno sem o prato giratório. Não utilize recipientes plásticos para micro-ondas se o forno estiver ainda quente depois de usar o funcionamento nos modos GRILL, DUAL e AUTOMÁTICO (excepto AUTO DESCONGELAMENTO), uma vez que podem derreter. Os recipientes plásticos nos modos acima indicados salvo se o fabricante o indicar expressamente. REMARQUES: Se não estiver seguro quanto à ligação do forno, contacte um electricista qualificado e devidamente autorizado. O fabricante e o revendedor negam quaisquer responsabilidades por danos materiais ou danos pessoais resultantes da não obser vância do procedimento de ligação eléctrica correcto. Por vezes, pode formar-se vapor de água ou gotículas nas paredes do forno ou à volta das juntas da porta e superfícies isolantes. Esta é uma situação normal e não é uma indicação de fuga ou mau funcionamento. INSTALAÇÃO 1. Retire todos os materiais de acondicionamento do interior da cavidade do forno. Retire a folha de polietileno existente entre a porta e a cavidade. Retire o autocolante do exterior da porta, caso exista. ✓ Retire esta película. 2. Verifique o forno cuidadosamente quanto à existência de sinais de deterioração. 3. Coloque o forno sobre uma superfície nivelada e lisa, suficientemente forte para aguentar o peso do forno acrescido do peso máximo dos alimentos a cozinhar. 4. A porta do forno pode aquecer durante a cozedura. Coloque ou instale o forno por forma a que esteja a 85cm ou mais do solo. Mantenha as crianças afastadas da por ta do forno para evitar queimaduras. 5. N ã o d e i x e o c a b o d e a l i m e n t a ç ã o passar por cima de superfícies quentes ou afiadas, tais como a área de ventilação na parte superior traseira do forno. 6. Verifique se existe um inter valo 19 cm mínimo por cima do forno de 19 cm. 7. Ligue correctamente a ficha do forno a uma tomada eléctrica com ligação à terra. 256 12. R-775+785 Portuguese 4/17/02 2:26 PM Page 257 ANTES DE COMEÇAR O seu forno está predefinido para o Modo de Economia de Energia, por isso ao ligá-lo não irá surgir nada no visor digital. Para utilizar o forno no Modo de Economia de Energia: 1. Ligue o forno à corrente. Não surge nada no visor digital. 2. Abra a porta do forno. O visor indica "SELECT LANGUAGE" em 6 idiomas. 3. Feche a porta. 4. Seleccione o idioma (ver em baixo). 5. Aqueça o forno sem alimentos (consulte a página 261). NOTA: Pode alterar para o Modo de Temporizador (consulte a página 259 do manual de instruções. Se quiser acertar o relógio, o Modo de Economia de Energia não funciona. CONSELHOS PARA COZINHAR: O seu forno possui um "Sistema de Visualização de Informações" que lhe permite aceder, passo a passo, às instruções para cada uma das funções/botões do forno. As instruções irão surgir no visor digital sempre que premir um botão, para informá-lo do passo seguinte de funcionamento. No Modo de Economia de Energia, se não utilizar o forno durante 3 minutos ou mais (ou seja, se fechar a porta, premir o botão STOP ou no final da cozedura), não poderá utilizar o forno até abrir e fechar a porta. SELECCIONAR O IDIOMA Appuyer sur LANGUE 1 fois 2 fois 3 fois 4 fois 5 fois 6 fois LANGUE ENGLISH DEUTSCH NEDERLANDS FRANCAI ITALIAN ESPANOL O seu forno está predefinido para o idioma inglês. Para alterar o idioma, percorra as opções disponíveis premindo o botão IDIOMA conforme indicado na tabela ao lado. Depois prima o botão INICIAR . Exemplo: Vamos supor que pretende seleccionar o Italiano. x5 2. Inicie a definição. Verifique o visor: x1 NOTA: O idioma seleccionado é memorizado, mesmo se a corrente for interrompida. 257 PORTUGUÊS 1. Escolha o idioma desejado. 12. R-775+785 Portuguese 4/17/02 2:26 PM Page 258 MODO DE ECONOMIA DE ENERGIA O seu forno micro-ondas inclui dois modos de funcionamento: Modo de Economia de Energia e Modo com Temporizador. A diferença entre eles reside no facto de que quando não está a utilizar o forno, no Modo de Economia de Energia, o visor digital está apagado enquanto que no Modo de Temporizador são visualizadas as horas. No Modo de Economia de Energia, se não utilizar o forno durante 3 minutos ou mais (ou seja, se fechar a porta, premir o botão STOP ou no final da cozedura), não poderá utilizar o forno até abrir e fechar a porta. Para repor a energia, abra a porta. Se acertar o relógio, o modo de economia de energia é cancelado. Para iniciar o modo de economia de energia manualmente, siga as seguintes instruções. Exemplo: Para iniciar o Modo de Economia de energia (a hora actual é 23:35): 1. Verifique se a hora que surge no visor está certa. 2. Prima o botão INFO/RELÓGIO duas vezes. 3. Ajuste o visor para 0 rodando o manípulo TEMPO/PESO. 4. Prima o botão INICIAR . A energia é desligada e o visor não mostra nada. x2 x1 Verifique o visor: UTILIZAR O BOTÃO STOP Utilize o botão STOP para: 1. Apagar um erro durante a programação. 2. Interromper o forno temporariamente durante a cozedura. 3. Cancelar um programa durante a cozedura, premir o botão STOP duas vezes. 258 12. R-775+785 Portuguese 4/17/02 2:27 PM Page 259 ACERTAR O RELÓGIO Existem dois modos de apresentação do relógio: 12 horas e 24 horas. 1. Para utilizar o modo de 12 horas, prima o botão INFO/RELÓGIO duas vezes, conforme indicado. 2. Para utilizar o modo de 24 horas, prima o botão INFO/RELÓGIO 3 vezes, conforme indicado. x2 Exemplo: Para acertar o relógio de 24 horas para as 23:35: 2. Acerte as horas. Rode o 1. Seleccione o modo de 24 manípulo do TEMPO/PESO no horas premindo o botão sentido dos ponteiros do relógio INFO/RELÓGIO 3 vezes. até visualizar a hora correcta. x3 3. Prima o botão INFO/RELÓGIO uma vez para mudar as horas para os minutos. x3 x1 4. Acerte os minutos. Rode o manípulo do TEMPO/PESO no sentido dos ponteiros do relógio até visualizar os minutos correctos. 5. Prima o botão INFO/RELÓGIO uma vez para iniciar o relógio. Verifique o visor. x1 NOTAS: 1. Pode rodar o manípulo de TEMPO/PESO no sentido dos ponteiros do relógio ou no sentido contrário. 2. Prima o botão STOP, caso cometa algum erro durante a programação. 3. Se o forno estiver no modo de cozedura e quiser saber as horas, prima o botão INFO/RELÓGIO. Enquanto estiver a premir o botão, poderá visualizar as horas. 4. Se a alimentação eléctrica do seu forno for interrompida, ligue o forno de novo e depois abra e feche a porta. O visor indica: "SELECT LANGUAGE" em 6 idiomas. Se isto ocorrer durante a cozedura, o programa é apagado. A hora é igualmente apagada. 5. Se quiser voltar a acertar o relógio, repita de novo o procedimento indicado em cima. 6. Se não acertar o relógio, prima o botão STOP uma vez. Irá surgir a indicação ".0" no visor. Quando o funcionamento do forno se concluir, irá surgir de novo ".0" em vez das horas certas. 7. Se acertar o relógio, o Modo de Economia de energia não funciona. O seu micro-ondas possui 5 níveis de potência. Para seleccionar o nível de potência adequado à cozedura, siga os conselhos indicados na secção de receitas. 900 W = saída de 100 % 270 W = saída de 30 % 630 W = saída de 70 % 90 W = saída de 10 % 450 W = saída de 50 % • • • • Para seleccionar Micro-ondas, rode o manípulo MODO DE COZEDURA para a posição MICRO-ONDAS . Seleccione o nível de potência de micro-ondas desejado premindo o botão NÍVEL DE POTÊNCIA DO MICRO-ONDAS. Se premir o botão de NÍVEL DE POTÊNCIA DO MICRO-ONDAS uma vez, será visualizado 900 W (100%). Se passar o nível desejado, continue a premir o botão NÍVEL DE POTÊNCIA DO MICRO-ONDAS até atingir de novo o nível correcto. Se o nível de potência não for definido, o nível de 900 W (100%) é definido automaticamente. 259 PORTUGUÊS NÍVEIS DE POTÊNCIA DO MICRO-ONDAS 12. R-775+785 Portuguese 4/17/02 2:27 PM Page 260 COZEDURA COM MICRO-ONDAS O seu forno pode ser programado para um tempo máximo de 90 minutos (90.00). A unidade de introdução do tempo de cozedura (descongelamento) varia entre os 10 segundos e os cinco minutos, dependendo da duração total da cozedura (descongelamento) conforme indicado na tabela. Tempo: 0-5 minutos 5-10 minutos 10-30 minutos 30-90 minutos Unidade de aumento: 10 segundos 30 segundos 1 minuto 5 minutos Exemplo: Suponhamos que pretendia aquecer sopa durante 2 minutos e 30 segundos a uma potência de 630 W. 3. Prima o botão NÍVEL 4. Prima o botão 1. Rode o manípulo MODO 2. Introduza o tempo de cozedura pretendido DE POTÊNCIA DO INICIAR uma DE COZEDURA para a rodando o manípulo MICRO-ONDAS duas vez para iniciar a posição de MICROTEMPO/PESO no sentido vezes para os 630 W. cozedura. ONDAS . dos ponteiros do relógio. x2 x1 Visor: NOTAS: 1. Ao abrir a porta durante o processo de cozedura, o tempo de cozedura indicado no visor digital pára automaticamente. O tempo de cozedura é reiniciado, no modo regressivo, quando a porta é fechada e o botão INICIAR é premido. 2. Se quiser saber o nível de potência durante a cozedura, prima o botão NÍVEL DE POTÊNCIA DO MICRO-ONDAS. Ao mesmo tempo que estiver a premir o botão NÍVEL DE POTÊNCIA DO MICRO-ONDAS, poderá visualizar o nível de potência. 3. Pode rodar o manípulo TEMPO/PESO no sentido dos ponteiros do relógio ou em sentido contrário. Se rodar o manípulo no sentido contrário aos ponteiros do relógio, o tempo de cozedura diminui a partir dos 90 minutos em graus. COZEDURA COM GRILL O seu forno inclui dois elementos de aquecimento e uma combinação de 3 modos de cozedura com grill. Seleccione o modo de grill desejado rodando o manípulo MODO DE COZEDURA até atingir a posição pretendida. MODO DE COZEDURA ELEMENTO DE AQUECIMENTO EM UTILIZAÇÃO VISOR Grill superior e inferior em simultâneo GRILL SUPERIOR E INFERIOR Grill superior GRILL SUPERIOR Grill inferior GRILL INFERIOR 260 12. R-775+785 Portuguese 4/17/02 2:27 PM Page 261 COZEDURA COM GRILL Exemplo: Vamos supor que pretende fazer uma tosta de queijo durante 5 minutos utilizando apenas o grill superior: (Coloque a tosta na grelha alta). 1. Rode o manípulo MODO DE COZEDURA para a posição de GRILL SUPERIOR . 2. Introduza o tempo de cozedura pretendido rodando o manípulo TEMPO/PESO no sentido dos ponteiros do relógio. 3. Prima o botão INICIAR uma vez para iniciar a cozedura. x1 Affichage: 1. Recomenda-se a utilização das grelhas alta e baixa com a função de grill. 3. 2. Pode detectar fumo ou um cheiro a queimado ao utilizar o grill pela primeira vez. Esta é uma situação normal e não indica qualquer anomalia (Consulte a secção de aquecer sem alimentos em baixo). Depois de cozinhar com os modos de GRILL SUPERIOR e GRILL INFERIOR o visor indica “A ARREFECER". AVISO: A cavidade do forno, porta, estrutura exterior, prato giratório, grelhas e, em especial, o grill inferior aquecem muito. Utilize sempre luvas grossas de cozinha para retirar os alimentos ou o prato giratório do forno de modo a evitar queimaduras. AQUECER SEM ALIMENTOS Pode detectar fumo ou um cheiro a queimado quando estiver a utilizar os grills ou o dual grill pela primeira vez. Esta é uma situação normal e não indica qualquer anomalia. Para evitar este problema, ao utilizar o forno pela primeira vez, utilize o grill inferior e superior sem alimentos durante 20 minutos. IMPORTANTE: Durante este funcionamento, para permitir que o fumo e os cheiros dispersem, abra uma janela ou ligue a ventilação da cozinha. Verifique se não existem alimentos no forno. 2. Introduza o tempo de aquecimento pretendido(20 min). 3. Prima o botão INICIAR uma vez para iniciar a cozedura. 4. O forno inicia uma contagem decrescente. Assim que o forno terminar a cozedura, abra a porta para arrefecer a cavidade do forno. x1 AVISO: A porta do forno, estrutura exterior e cavidade do forno aquecem muito. Tenha cuidado para evitar queimaduras ao arrefecer o forno depois da operação. 261 PORTUGUÊS 1. Rode o manípulo MODO DE COZEDURA para a posição de GRILL SUPERIOR E INFERIOR . 12. R-775+785 Portuguese 4/17/02 2:27 PM Page 262 CUISSON COMBINEE O seu forno inclui 2 modos de cozedura DUAL combinando o calor dos grills com a energia do microondas. Para seleccionar o modo de cozedura DUAL rode o manípulo MODO DE COZEDURA para a posição desejada, depois escolha o tempo de cozedura. Normalmente, o tempo do modo dual reduz o tempo de cozedura total. Posição MODO DE COZEDURA Potência inicial do micro-ondas Método de cozedura Visor 270 W Grill superior 270 W Grill inferior DUAL 1 DUAL 2 *Se quiser ajustar a potência do micro-ondas, prima o botão NÍVEL DE POTÊNCIA DO MICRO-ONDAS. Pode seleccionar até uma potência máxima de 900 W. Exemplo: Vamos supor que pretende cozinhar durante 20 minutos, em DUAL 1, utilizando a potência de microondas 90 W (10 %) com Grill Superior. 1. Rode o manípulo MODO DE COZEDURA para a posição de DUAL 1 , combinando o microondas com o GRILL SUPERIOR. 2. Introduza o tempo de 3. Prima o botão NÍVEL cozedura pretendido DE POTÊNCIA DO rodando o manípulo MICRO-ONDAS TEMPO/ PESO no duas vezes para uma sentido dos ponteiros potência do microdo relógio. ondas de 90 W. x2 4. Prima o botão INICIAR para iniciar a cozedura. x1 Verifique o visor: NOTA: Após a cozedura, o visor irá apresentar "A ARREFECER". AVISO: A cavidade do forno, porta, estrutura exterior, prato giratório, grelhas, pratos e, em especial, o grill inferior aquecem muito. Utilize sempre luvas grossas de cozinha para retirar os alimentos ou o prato giratório do forno de modo a evitar queimaduras. 262 12. R-775+785 Portuguese 4/17/02 2:27 PM Page 263 OUTRAS FUNÇÕES ÚTEIS 1. Botão MENOS / MAIS. Os botões MENOS ( ▼ ) e MAIS ( ▲ ) permitem-lhe diminuir ou aumentar facilmente os tempos programados (para obter um alimento mais passado ou menos passado), podendo ser utilizados nas operações automáticas ou no tempo de cozedura durante a operação. a) Alterar o tempo pré-programado. Exemplo: Vamos supor que pretende cozinhar 0,4 Kg de espetadas grelhadas utilizando o botão AUTO COZEDURA e o botão MAIS ( ▲ ). 1. Escolha o resultado pretendido (bem passado) premindo o botão MAIS ( ▲ ) uma vez. x1 2. Seleccione AUTO COZEDURA (Espetadas Grelhadas) premindo o botão AUTO COZEDURA uma vez. 3. Introduza o peso rodando o manípulo TEMPO/PESO no sentido dos ponteiros do relógio. x1 4. Prima o botão INICIAR uma vez para iniciar a cozedura. x1 Visor: NOTA: Para cancelar MENOS ou MAIS, prima o mesmo botão de novo. Para alterar MAIS para MENOS, basta premir o botão MENOS ( ▼ ). Para alterar MENOS para MAIS, basta premir o botão MAIS ( ▲ ). b) Ajustar o tempo de aquecimento com o forno em funcionamento. Durante o processo de cozedura manual, o tempo de cozedura pode ser diminuído ou aumentado em intervalos de 1 minuto, com cada pressão nos botões de MENOS ( ▼ ) ou MAIS ( ▲ ). PORTUGUÊS NOTA: Só pode utilizar esta função para o modo de cozedura manual. 263 12. R-775+785 Portuguese 4/17/02 2:27 PM Page 264 OUTRAS FUNÇÕES ÚTEIS 2. Função MAIS UM MINUTO. O botão +1min permite-lhe aceder às duas funções seguintes: a) Cozedura 1 minuto Pode cozinhar no modo de cozedura pretendido durante 1 minuto sem ter de introduzir o tempo de cozedura. Exemplo: Vamos supor que pretende cozinhar num determinado modo durante 1 minuto a 630 W. 1. Rode o manípulo MODO DE COZEDURA para a posição MICRO-ONDAS . 2. Prima o botão NÍVEL DE POTÊNCIA DO MICROONDAS duas vezes para uma potência do micro-ondas de 630 W. 3. Prima o botão +1min uma vez para iniciar a cozedura. x1 x2 Visor: NOTAS: 1. Só pode utilizar esta função no modo de cozedura manual. 2. Quando o manípulo MODO DE COZEDURA estiver na posição de micro-ondas ( ) e premir o botão +1min, a potência do micro-ondas é sempre 900 W. Quando o manípulo MODO DE COZEDURA estiver na posição dual ( ou ) e premir o botão +1min a potência do micro-ondas é sempre 270 W. 3. Para evitar o uso incorrecto por parte das crianças a função de +1min só pode ser utilizada num intervalo de 3 minutos depois da operação anterior, ou seja, fechar a porta e premir o botão STOP. b) Prolongar o tempo de cozedura Pode prolongar o tempo de cozedura em múltiplos de 1 minuto se premir o botão durante o funcionamento do forno. NOTA: Só pode utilizar esta função no modo de cozedura manual. 264 12. R-775+785 Portuguese 4/17/02 2:27 PM Page 265 OUTRAS FUNÇÕES ÚTEIS 3. PARA VERIFICAR O NÍVEL DE POTÊNCIA Para verificar o nível de potência do micro-ondas durante a cozedura prima o botão NÍVEL DE POTÊNCIA DO MICRO-ONDAS. Enquanto estiver a premir o botão, o nível de potência é visualizado. O forno continua a sua contagem decrescente, apesar do visor indicar o nível de potência. 4. Botão INFORMAÇÃO Cada botão possui informações úteis. Se quiser obter mais informações, prima o botão INFO/RELÓGIO antes de premir o botão pretendido. Exemplo: Vamos supor que pretende obter informações sobre o menu AUTO COZEDURA número 2, Frango Assado: 1. Seleccione a função 2. Prima o botão AUTO COZEDURA do botão duas vezes para seleccionar o menu INFO/RELÓGIO. AUTO COZEDURA AC-2. Verifique o visor: x2 NOTAS: 1. A mensagem informativa será repetida duas vezes, e depois o visor apresenta as horas, se o relógio estiver certo. 2. Se quiser cancelar a informação prima o botão STOP. 265 PORTUGUÊS x1 12. R-775+785 Portuguese 4/17/02 2:27 PM Page 266 FUNCIONAMENTO AUTOMÁTICO (RÁPIDO PIZZA) A função RÁPIDO PIZZA cozinha automaticamente pizza congelada de forma rápida. Os passos que se seguem fornecem informações adicionais sobre como usar esta função: 1. Para evitar o uso acidental do forno, o RÁPIDO PIZZA só pode ser utilizado 3 minutos depois de concluída a cozedura, fechada a porta ou premido o botão STOP. 2. O peso da pizza é introduzido premindo o botão RÁPIDO PIZZA várias vezes, até atingir o peso pretendido. Só introduza o peso da pizza. Não inclua o peso do recipiente. Para alimentos com um peso inferior ou superior aos pesos indicados na tabela de cozedura, cozinhe utilizando a função PIZZA (consulte as páginas 267 e 268) ou o funcionamento manual. 3. O tempo de cozedura programado é um tempo médio. Se quiser alterar o tempo de cozedura, utilize os botões MENOS ( ▼ ) ou MAIS ( ▲ ) antes de premir o botão RÁPIDO PIZZA (consulte a página 263). Se quiser uma pizza dourada e estaladiça, utilize a função PIZZA (P-1 Pizza Congelada), consulte as páginas 267 e 268. 4. Não é necessário premir o botão INICIAR uma vez que o forno inicia automaticamente a cozedura depois de introduzido o peso. NOTA: A temperatura final irá variar de acordo com a temperatura inicial, ou seja, se estava frio ou à temperatura ambiente. Verifique se os alimentos estão quentes depois da cozedura. Se necessário, prolongue o tempo de cozedura manualmente. AVISO: A cavidade do forno, porta, estrutura exterior, prato giratório, grelhas e, em especial, o grill inferior aquecem muito. Utilize sempre luvas grossas de cozinha para retirar os alimentos ou o prato giratório do forno de modo a evitar queimaduras. Exemplo: Para cozinhar Pizza Congelada de 0,3 kg. 1. Para seleccionar o menu e o peso correspondentes, prima o botão RÁPIDO PIZZA uma vez. Passados dois segundos o forno começa a cozinhar automaticamente. x1 TABELA DE RÁPIDO PIZZA BOTÃO MENU PESO (Unidade de Aumento)/UTENSÍLIOS Pizza Congelada 0,3/0,35/0,4 kg (50 g) (temp. inicial -18° C) Rápido Directamente no prato EXPRESS giratório 266 PROCEDIMENTO • Remova a pizza congelada pré-cozinhada da embalagem e coloque-a no prato giratório. • Depois de cozinhada, transfira para uma travessa. 12. R-775+785 Portuguese 4/17/02 2:27 PM Page 267 FUNCIONAMENTO AUTOMÁTICO (PIZZA, FUN MENUS, AUTO COZEDURA, AUTO DESCONGELAMENTO) Estas funções automáticas foram concebidas para calcular o modo de cozedura correcto, assim como o tempo de cozedura, por forma a obter os melhores resultados. Pode escolher entre um dos menus 3 PIZZA, 3 FUN MENUS, 4 AUTOMÁTICO COZEDURA e 5 AUTOMÁTICO DESCONGELAMENTO. Botão PIZZA Botão FUN MENUS Botão AUTOMÁTICO COZEDURA Botão AUTOMÁTICO DESCONGELAMENTO AVISO: Para todos os menus excepto o AUTOMÁTICO DESCONGELAMENTO: A cavidade do forno, porta, estrutura exterior, prato giratório, grelhas e, em especial, o grill inferior aquecem muito. Utilize sempre luvas grossas de cozinha para retirar os alimentos ou o prato giratório do forno de modo a evitar queimaduras. Os passos que se seguem fornecem informações adicionais sobre a utilização desta função: Exemple: 1. 1. O menu que pretende utilizar pode ser seleccionado premindo o botão PIZZA, FUN MENUS, AUTOMÁTICO COZEDURA ou AUTOMÁTICO DESCONGELAMENTO até atingir o número do menu pretendido. Botão PIZZA 2. 2. O peso dos alimentos pode ser introduzido rodando o manípulo TEMPO/PESO até atingir o peso pretendido. Introduza apenas o peso do alimento. Não inclua o peso do recipiente. Para alimentos com um peso inferior ou superior aos pesos indicados na tabela de cozedura, cozinhe utilizando a operação manual. Manípulo TEMPO/PESO 3. Os tempos de cozedura programados são tempos médios. Se quiser alterar os tempos de cozedura préprogramados nas operações automáticas, utilize os botões MENOS ( ▼ ) ou MAIS ( ▲ ). Para os melhores resultados siga as instruções indicadas na tabela, páginas 268 a 270. 3. 4. Prima o botão INICIAR 4. para iniciar a cozedura. Botões MENOS/MAIS A temperatura final irá variar de acordo com a temperatura inicial, ou seja, se estava frio ou à temperatura ambiente. Verifique se os alimentos estão quentes depois da cozedura. Se necessário, prolongue o tempo de cozedura manualmente. 267 PORTUGUÊS Botão INICIAR Sempre que for necessária uma acção (por exemplo, voltar os alimentos) o forno pára, ouve se um sinal sonoro e o visor indica a acção necessária. Para continuar a cozedura, prima o botão INICIAR . 12. R-775+785 Portuguese 4/17/02 2:27 PM Page 268 FUNCIONAMENTO AUTOMÁTICO (PIZZA, FUN MENUS, AUTO COZEDURA, AUTO DESCONGELAMENTO) Os botões PIZZA, FUN MENUS, AUTOMÁTICO COZEDURA ou AUTOMÁTICO DESCONGELAMENTO oferecem-lhe a possibilidade de cozinhar os alimentos rápida e facilmente. Exemplo: Vamos supor que pretende cozinhar Espetadas Grelhadas (kebabs) com 0,4 kg utilizando o botão AUTO COZEDURA. 1. Seleccione o menu de AUTO COZEDURA AC-1 premindo o botão AUTO COZEDURA uma vez. Surge a informação de cozedura: o indicador de peso fica intermitente no visor: 2. Introduza o peso rodando o manípulo TEMPO/PESO no sentido dos ponteiros do relógio. 3. Prima o botão INICIAR para iniciar a cozedura. x1 x1 Visor: TABELA DE PIZZA BOTÃO x1 x2 x3 MENU PESO (Unidade de Aumento)/UTENSÍLIOS PROCEDIMENTO P-1 Pizza Pizza Congelada 0,15 - 0,6 kg (50 g) (temp. inicial -18° C) Directamente sobre o prato giratório • Remova a pizza congelada pré-cozinhada da embalagem e coloque-a no prato giratório. Para pizzas de massa alta, prima o botão MAIS ( ▲ ). • Após a cozedura, transfira para a travessa. P-2 Pizza Pizza Descongelada 0,15 - 0,45 kg (50 g) (temp. inicial 5° C) Directamente sobre o prato giratório • Remova a pizza descongelada pré-cozinhada da embalagem e coloque-a no prato giratório. • Após a cozedura, transfira para a travessa. P-3 Pizza Pizza Fresca ex.: Pizza caseira 0,7 - 1,0 kg (100 g) (temp. inicial 20° C) Directamente sobre o prato giratório • Prepare a pizza de acordo com a receita em baixo. • Coloque directamente sobre o prato giratório. • Após a cozedura, transfira para a travessa. RECEITA DE PIZZA Ingredientes: 300 g env. Massa previamente preparada (mistura preparada ou massa enrolada) 200 g env. Tomate enlatado Manjericão, orégãos, tomilho Sal, pimenta 150 g Vários ingredientes (ex.: milho, fiambre, salame, ananás) 50 g Queijo ralado Preparação: 1. Prepare a massa de acordo com as instruções do fabricante. Estenda de acordo com as dimensões do prato. 2. Unte ligeiramente o prato e coloque a pizza sobre ele e pique a massa. 3. Escorra os tomates e corte-os. Tempere os tomates com ervas e espalhe sobre a massa. Espalhe os ingredientes sobre a pizza e por fim cubra com o queijo. 4. Cozinhe em P-3 Pizza "Pizza Fresca”. 268 12. R-775+785 Portuguese 4/17/02 2:27 PM Page 269 TABELA DE FUN MENU BOTÃO x1 MENU C-1 Fun Menu Baguettes Congeladas Ex.: baguettes com cobertura de pizza ou Ciabatta com cobertura. 0,15 - 0,5 kg (50 g) (temp. inicial -18° C) Directamente sobre o prato giratório • Retire as baguettes congeladas das embalagens e coloque-as sobre o prato giratório. • Para o Ciabatta, prima o botão MENOS ( ▼ ). • Após a cozedura, transfira para a travessa. C-2 Fun Menu Douradinhos 0,2 - 0,5 kg (50 g) (temp. inicial -18° C) Directamente sobre o prato giratório • Retire os douradinhos da embalagem e coloque-os sobre o prato giratório. • Após a cozedura, transfira para a travessa. C-3 Fun Menu Batatas Fritas Ex.: Tipo padrão e grosso (recomendadas para os fornos convencionais) 0,2 - 0,4 kg (50 g) (temp. inicial -18° C) Directamente sobre o prato giratório • Retire as batatas congeladas da embalagem e coloque sobre o prato giratório. • Para batatas mais grossas, utilize o botão MAIS ( ▲ ). • Após a cozedura, transfira para a travessa. x2 x3 PROCEDIMENTO PESO (Unidade de Aumento)/UTENSÍLIOS TABELA DE AUTO COZEDURA x1 x2 MENU PROCEDIMENTO AC-1 Cozedura Espetadas Grelhadas Consultar as receitas na página 290. 0,2 - 0,8 kg (100 g) (temp. inicial 5° C) Grelha alta • • • • AC-2 Cozedura Frango Assado 0,9 - 1,8 kg (100 g) (temp. inicial 5° C) Grelha baixa • Misture os ingredientes e espalhe sobre o frango. • Pique a pele do frango com uma forquilha. • Coloque o frango, com o peito virado para baixo, na grelha baixa. • Quando ouvir o sinal sonoro, volte o frango. • Après cuisson, laisser reposer pendant environ 3 minutes dans le four, les disposer sur le plat de service. AC-3 Cozedura Filetes de Peixe Gratinados 0,6 - 1,2 kg* (100 g) (temp. inicial 5° C) Recipiente para gratinados, Grelha baixa • Consulte as receitas de Filetes de Peixe Gratinados na página 271. * Indica o peso total de todos os ingredientes. AC-4 Cozedura Gratinado Consulte as receitas na página 295 e 297. 0,5 - 1,5 kg* (100 g) (temp. inicial 5° C) Recipiente para gratinados • Prepare o gratinado. • Coloque o gratinado sobre o prato giratório. • Após a cozedura, deixe repousar, embrulhado em papel de alumínio, durante cerca de 5 minutos. * Indica o peso total de todos os ingredientes. Ingredientes para um frango com 1,2 kg: Sal e Pimenta, 1c/s de colorau, 2 c/s de óleo x3 x4 PESO (Unidade de Aumento)/UTENSÍLIOS 269 Prepare as espetadas. Coloque na grelha alta e deixe cozinhar. Quando ouvir o sinal sonoro volte as espetadas. Após a cozedura, transfira para a travessa. PORTUGUÊS BOTÃO 12. R-775+785 Portuguese 4/17/02 2:27 PM Page 270 TABELA DE AUTO DESCONGELAMENTO BOTÃO MENU PESO (Unidade de Aumento)/UTENSÍLIOS PROCEDIMENTO x1 AD-1 Descongelamento Bifes e Costeletas 0,2 - 1,0 kg (100 g) • Coloque os alimentos num prato no centro do (temp. inicial -18° C) prato giratório. (consulte a nota em baixo) • Quando o forno parar e ouvir um sinal sonoro, volte os alimentos, redistribua e separe-os. Proteja as partes mais finas e zonas quentes com papel de alumínio. • Após a descongelação, embrulhe em papel de alumínio durante 10 a 20 minutos, até estarem totalmente descongelados. x2 AD-2 Descongelamento Carne Picada 0,2 - 1,0 kg (100 g) • Coloque o bloco de carne picada num prato no (temp. inicial -18° C) centro do prato giratório. (consulte a nota em baixo) • Quando o forno parar e ouvir um sinal sonoro, volte os alimentos. Se possível, retire as partes já descongeladas. • Após a descongelação, cubra com papel de alumínio e deixe repousar durante 15 a 70 minutos, até estarem totalmente descongelados. AD-3 Descongelamento Aves 0,9 - 2,0 kg (100 g) • Coloque um prato virado ao contrário sobre o (temp. inicial -18° C) prato giratório e coloque as aves, com o peito (consulte a nota em baixo) virado para baixo, sobre o prato. • Quando o forno parar e ouvir um sinal sonoro, volte os alimentos. Proteja as partes mais finas e zonas quentes com papel de alumínio. • Após a descongelação, cubra com papel de alumínio e deixe repousar durante 30 a 90 minutos, até estarem totalmente descongelados. AD-4 Descongelamento Bolo 0,1 - 1,4 kg (100 g) (temp. inicial -18° C) Prato raso • Retire o bolo da embalagem. • Coloque no prato raso no centro do prato giratório. • Após a descongelação, corte o bolo em porções semelhantes mantendo um espaço entre cada fatia e deixe repousar durante 15 a 70 minutos até estar totalmente descongelado. AD-5 Descongelamento Pão 0,1 - 1,0 kg (100 g) (temp. inicial -18° C) Prato raso (apenas se recomenda a utilização de fatias de pão com este programa.) • Distribua sobre um prato raso no centro do prato giratório. • Quando ouvir um sinal sonoro, redistribua e retire as fatias descongeladas. • Após a descongelação separe todas as fatias e distribua sobre um prato maior. Cubra o pão com papel de alumínio e deixe repousar durante 5 a 10 minutos até estar totalmente descongelado. x3 x4 x5 NOTA: Automático Descongelamento 1. Os bifes, costeletas, filetes de peixe e pernas de frango devem ser congelados numa única camada. 2. A carne picada deve ser congelada em porções reduzidas. 3. Depois de voltar os alimentos, proteja as porções já descongeladas com pedaços de folha de alumínio. 4. A carne de aves deve ser cozinhada de imediato após a descongelamento. 5. Distribua os alimentos no forno da seguinte forma: Alimentos Volaille Bifes, Costeletas e Carne Picada Prato Prato giratório 270 12. R-775+785 Portuguese 4/17/02 2:27 PM Page 271 FILETES DE PEIXE GRATINADOS (AC-3) Peixe Gratinado à Italiana Ingredientes: 600 g de Filetes de Redfish 250 g de Mozarella (aprox.) 150 g de tomates 2 c/sopa de pasta de anchovas sal e pimenta 1 c/sopa de manjericão cortado sumo de limão (1/2 limão) 2 c/sopa de mistura de ervas cortadas 75 g de Gouda ralado(45% gordura) espessante Preparação: • Lave e seque o peixe. Salpique com o sumo de limão e sal e barre com a pasta de anchovas. • Coloque num recipiente oval (32 cm). • Polvilhe o peixe com o Gouda. • Lave os tomates e remova os pés. Corte às rodelas e coloque por cima do queijo. • Tempere com sal, pimenta e as ervas. • Escorra o mozarella, corte às rodelas e coloque sobre os tomates. Espalhe o manjericão por cima. • Coloque o recipiente na grelha baixa e cozinhe no AUTO COZEDURA AC-3 "Filetes de Peixe Gratinados" (1,2 kg). SUGESTÃO: Após a cozedura, retire o peixe do recipiente e acrescente um pouco de espessante ao molho. Cozinhe por mais 1 a 2 minutos a uma potência de 900 W. FILETES DE PEIXE GRATINADOS (AC-3) Filetes de Redfish Gratinados à "Esterhazy” Ingredientes: 600 g de Filetes de Redfish 250 g de alho francês 50 g de cebolas 100 g de cenouras 1 c /sopa de manteiga sal, pimenta e noz moscada 2 c/sopa de sumo de limão 125 g de Crème fraîche 100 g de queijo Gouda ralado (45% de gordura) Preparação: • Lave os alhos franceses e divide-os com um corte longitudinal. Corte em tiras finas. • Descasque as cebolas e as cenouras e corte-as em tiras finas. • Coloque os legumes, a manteiga e as especiarias numa caçarola e misture bem. Deixe cozinhar durante 5-6 minutos a 900 watt. Mexa a meio da cozedura. • Entretanto, lave os filetes, seque-os e regue-os com o sumo de limão e sal. • Misture o crème fraîche com os legumes e tempere mais uma vez. • Coloque metade dos legumes num recipiente oval para gratinados (32 cm). Disponha o peixe sobre os legumes e tape com os restantes legumes. • Polvilhe com o Gouda e coloque na grelha baixa. Deixe cozinhar no AUTO COZEDURA AC-3 "Filetes de Peixe Gratinados" (1,2 kg). FILETES DE PEIXE GRATINADOS (AC-3) Filetes de Redfish Gratinados Com Brócolos Ingredientes: 500 g de Filetes de Redfish 2 c/sopa de sumo de limão 1 c/sopa de manteiga 2 c/sopa de farinha 300 ml de leite endro cortado, sal e pimenta 250 g de brócolos congelados 100 g de queijo Gouda ralado (45% de gordura) Preparação: • Lave os filetes de peixe e seque-os. Regue com sumo de limão e sal. • Aqueça a manteiga e a farinha numa caçarola sem tampa durante 1-11/2 minuto a 900 W. • Junte o leite e mexa bem. Deixe cozinhar novamente sem tampa durante 3-4 minutos a 900 W. Após a cozedura, mexa e tempere com o endro, sal e pimenta. • Descongele os brócolos numa caçarola durante 4-6 minutos a 900 W. Uma vez descongelados, coloque-os num recipiente para gratinados, disponha o peixe por cima e tempere. • Regue com o molho e polvilhe com o queijo. • Coloque sobre a grelha baixa e deixe cozinhar no AUTO COZEDURA AC-3 "Filetes de Peixe Gratinados" (1,1 kg). 271 PORTUGUÊS RECEITAS PARA AUTO COZEDURA AC-3 12. R-775+785 Portuguese 4/17/02 2:27 PM Page 272 CUIDADOS E LIMPEZA NÃO UTILIZE PRODUTOS DE LIMPEZA PARA FORNOS, PRODUTOS DE LIMPEZA ABRASIVOS OU ESFREGÕES NO SEU FORNO MICRO-ONDAS. AVISO! Depois da utilização nos modos GRILL, DUAL e AUTOMÁTICO (excepto AUTO DESCONGELAMENTO), a cavidade do forno, porta, estrutura do forno e acessórios podem aquecer muito. Antes de os limpar, verifique se já estão frios. Exterior do forno A parte exterior do seu forno pode ser limpa com água e detergente. Tenha o cuidado de retirar o detergente com um pano húmido e depois secar com um pano macio. Painel de Comandos Abra a porta antes de limpar para desactivar o painel de comandos. Deve ter-se uma especial atenção ao limpar o painel de comandos. Utilizando um pano ligeiramente húmido, limpe o painel de comandos com cuidado até estar completamente limpo. Evite usar grandes quantidades de água. Não utilize nenhum produto químico ou abrasivo. Interior do forno 1. Limpe o forno depois de cada utilização, com o forno ainda quente, removendo todos os salpicos e resíduos de alimentos com um pano, ou esponja, húmido e macio. Para salpicos mais persistentes, utilize um detergente suave e limpe várias vezes com um pano húmido até remover todos os vestígios. Não retire a protecção de guia de onda. 2. Tenha cuidado para evitar a entrada de água ou detergente nos orifícios de ventilação existentes nas paredes do forno, uma vez que isso poderia danificar o forno. 3. Não utilize produtos de limpeza com pulverizador no interior do forno. Não use um líquido de limpeza do vapor. 4. Aqueça regularmente o seu forno utilizando os elementos de aquecimento (consulte a secção "Aquecer sem alimentos" na página 261). Os resíduos de alimentos ou salpicos de gordura no interior do forno podem provocar fumo ou odores desagradáveis. Prato giratório Retire o prato giratório. Lave o prato em água com detergente. Seque com um pano macio. O prato pode ser lavado na máquina de lavar loiça. Grelha alta e baixa Estas devem ser lavadas numa solução com detergente e secas. As grelhas alta e baixa podem ser lavadas na máquina de lavar louça. Porta Para eliminar todos os vestígios de sujidade, limpe regularmente os dois lados da porta, as juntas e as superfícies isolantes com um pano húmido macio. 272 12. R-775+785 Portuguese 4/17/02 2:27 PM Page 273 IDENTIFICAÇÃO DE PROBLEMAS VERIFIQUE O SEGUINTE ANTES DE CONTACTAR O CENTRO DE ASSISTÊNCIA AO CLIENTE: 1. Alimentação: Verifique se o cabo de alimentação está devidamente ligado a uma tomada de parede adequada. Verifique se o fusível/corta-circuitos está a funcionar correctamente. 2. Quando a porta está aberta, a lâmpada acende-se? SIM NÃO 3. Coloque um recipiente com água (cerca de 150 ml) no forno e feche a porta. Utilize o modo de micro-ondas do MODO DE COZEDURA. Programe o forno para 1 minuto a 900 W e inicie a operação. A lâmpada do forno acende? SIM NÃO O prato giratório roda? SIM NÃO NOTA: O prato giratório roda em ambas as direcções. A ventilação funciona? SIM NÃO (Coloque a mão por cima dos orifícios de ventilação e verifique o fluxo de ar.) Ouve-se o sinal sonoro depois de 1 minuto de utilização? SIM NÃO O indicador de cozedura em curso apaga-se? SIM NÃO A chávena de água está quente depois da operação acima indicada? SIM NÃO 4. Utilize o modo de GRILL SUPERIOR E INFERIOR do MODO DE COZEDURA durante 3 minutos. Depois dos 3 minutos os elementos de aquecimento ficam vermelhos? SIM NÃO IMPORTANTE: Se o visor não mostrar nada, mesmo com o cabo de alimentação devidamente ligado, o Modo de Economia de energia pode estar activado. Abra e feche a porta para utilizar o forno. Consulte a página 258. Se respondeu "Não" a alguma das perguntas acima indicadas, contacte um Agente autorizado da SHARP e informe-o dos resultados obtidos com o teste. Para mais pormenores e endereços, consulte o verso da capa. NOTAS: 1. Se cozinhar os alimentos para além do tempo normal, sempre com o mesmo modo de cozedura, a potência do forno baixa automaticamente para evitar um sobreaquecimento. (O nível de potência do micro-ondas é reduzido e os elementos de aquecimento do grill começam a acender e a apagar.) Modo de Cozedura Cozedura 900 W com Micro-ondas Cozedura com grill GRILL SUPERIOR GRILL INFERIOR GRILL SUPERIOR e INFERIOR Tempo Normal 20 min. 15 min. 15 min. Grill superior - 6 min. Grill inferior - 6 min. Dual 3 Micro - 20 min. (apenas para potência de micro-ondas de 900 W) Gril inferior - 15 min. 2. Depois de utilizar os modos de GRILL (utilizando ambos os elementos), DUAL e AUTOMÁTICO (excepto AUTO DESCOGELAMENTO), a ventoinha é activada e surge a mensagem "A ARREFECER". Além disso, ao premir o botão STOP e abrir a porta durante a cozedura com GRILL, DUAL e/ou AUTOMÁTICO (excepto AUTO DESCOGELAMENTO), a ventoinha é activada; pode, desta forma, sentir uma brisa proveniente dos orifícios de ventilação. 273 PORTUGUÊS Dual 2 Micro - 20 min. (apenas para potência de micro-ondas de 900 W) Gril superior - 15 min. 13. R-775+785 Port CkBk 4/17/02 2:41 PM Page 274 O QUE SÃO MICRO-ONDAS? As micro-ondas são como as ondas electromagnéticas do rádio ou da televisão. As micro-ondas são geradas no forno de micro-ondas através de um magnetrão provocando a oscilação das moléculas de água presentes nos alimentos. Através da fricção produzida forma-se calor, que se encarrega de descongelar, aquecer ou cozinhar os alimentos. O segredo dos tempos curtos de cozedura reside no facto de as micro-ondas se introduzirem por todos os lados directamente no alimento a cozinhar. A energia é aproveitada ao máximo. Em comparação com o forno eléctrico, a energia para cozinhar chega ao recipiente através da placa do forno e só depois chega aos alimentos. Neste caminho, muita energia é desperdiçada. PROPRIEDADES DAS MICRO-ONDAS madeira e papel. É por esta razão que estes materiais não são aquecidos pelas micro-ondas. A loiça só é aquecida indirectamente por cima dos alimentos. Os alimentos assimilam (absorvem) as micro-ondas e são aquecidos desta forma. As micro-ondas não atravessam os materiais de metal, são repelidas (reflectidas). Por este motivo, os objectos em metal não são geralmente apropriados para micro-ondas. Contudo, há excepções, onde pode aproveitar precisamente estas características. Certos alimentos são tapados em determinados sítios com folha de alumínio durante o descongelamento ou a cozedura . Desta forma, pode evitar que certas áreas fiquem demasiado quentes ou demasiado cozinhadas em partes irregulares. Preste atenção às instruções seguintes. As micro-ondas atravessam todos os objectos nãometálicos de vidro, porcelana, cerâmica, plástico, RECIPIENTES APROPRIADOS DAS GEEIGNETE GESCHIRR FÜR DEN MIKROWELLENBETRIEB VIDRO E CERMICA VITRIFICADA PLÁSTICO Os recipientes de vidro resistente ao calor são os mais adequados ao micro-ondas. O processo de cozedura pode ser observado de todos os lados. No entanto, os recipientes não devem ser revestidos de metal (p.ex: cristal de rocha), nem deverão ter uma base metálica (liga dourada ou de cobalto). CERMICA Em geral, é recomendada. A cerâmica deve ser vidrada, pois de contrário poderá infiltrar-se humidade no recipiente. A humidade aquece o material e pode fazer com que este se quebre. Caso não tenha a certeza se os seus utensílios são apropriados para micro-ondas, consulte o teste de compatibilidade dos utensílios. Ver página 275. PORCELANA É muito adequada para o micro-ondas. Certifiquese que a porcelana não possui nenhuma base metálica (liga dourada ou prateada). Os recipientes em plástico resistente ao calor, apropriados para micro-ondas, podem ser utilizados para descongelar, aquecer e cozinhar. Siga as instruções do fabricante. RECIPIENTES EM PAPEL Os recipientes em papel resistente ao calor, apropriados para micro-ondas, também podem ser utilizados. Siga as instruções do fabricante. PAPEL DE COZINHA Pode ser utilizado para absorver a humidade provocada por breves operações de aquecimento, por exemplo, de pão ou pão ralado. Coloque o papel entre os alimentos e o prato giratório. A superfície dos alimentos permanece assim estaladiça e seca. Se cobrir os alimentos gordurosos com papel de cozinha, evitam-se salpicos. 274 13. R-775+785 Port CkBk 4/17/02 2:41 PM Page 275 RECIPIENTES APROPRIADOS PELÍCULA PARA MICRO-ONDAS Ou película resistente ao calor é indicada para cobrir ou envolver os alimentos. Siga as instruções do fabricante. SACOS PARA ASSAR Podem ser utilizados no aparelho de micro-ondas. No entanto, não deverá utilizar clips de metal para fechar os sacos, dado que a película aderente que reveste o assado pode derreter. Use atilhos e fure várias vezes o saco para assados com um garfo. Não se aconselha o uso de folha não resistente ao calor no micro-ondas, como por exemplo, película aderente. RECIPIENTES APROPRIADOS PARA O FUNCIONAMENTO COMBINADO Para o funcionamento combinado (micro-ondas + grill) poderá utilizar qualquer recipiente resistente ao calor, por exemplo porcelana, cerâmica ou vidro. Recipientes de metal só podem ser utilizados exclusivamente no funcionamento grill. Não utilize nenhum papel de cozinha ou papel vegetal no funcionamento grill, já que estes podem sobreaquecer e incendiar-se. RECIPIENTES PARA ASSAR São especialmente concebidos para micro-ondas, em cerâmica vidrada, com uma liga de metal na base que permite tostar os alimentos. A utilização de recipientes para assar requer um isolador adequado, por exemplo, um prato de porcelana, entre o prato giratório e o recipiente para assar. Tenha em atenção as instruções do fabricante quanto ao tempo de préaquecimento. O não cumprimento destas regras poderá danificar o prato giratório e o suporte do mesmo ou accionar o dispositivo de segurança do aparelho, desligando-o. Poderão também ser usados pequenos espetos de metal e embalagens de alumínio (por exemplo, no caso dos alimentos pré-cozinhados). No entanto, estas últimas deverão ser pequenas em relação aos alimentos, por exemplo, o conteúdo das embalagens de alumínio deverá situar-se entre 2/3 e 3/4 no mínimo. Recomenda-se que se mudem os alimentos para um recipiente apropriado para micro-ondas. No caso de utilizar embalagens de alumínio ou outros recipientes metálicos, deverá manter uma distância mínima de aproximadamente 2,0 cm em relação às paredes do micro-ondas, pois de contrário estas poderão ser eventualmente danificadas por faíscas. NÃO UTILIZE RECIPIENTES COM BASE METÁLICA, Com par tes ou peças em metal, como por exemplo: parafusos, ligas metálicas ou asas em metal. TESTE DE COMPATIBILIDADE DOS RECIPIENTES Se não tiver a certeza de que o seu recipiente é compatível com o micro-ondas, realize o seguinte teste: introduza o recipiente no aparelho; coloque um copo de vidro com 150 ml de água sobre ou ao lado do recipiente; ligue o aparelho durante 1 a 2 minutos, a uma potência de 900 W. Se o recipiente permanecer frio ou à temperatura da mão, é apropriado. Não faça este teste com recipientes de plástico, pois estes podem derreter. Por norma, o metal não deve ser utilizado, uma vez que as microondas não atravessam metal, não podendo assim chegar aos alimentos. Há, no entanto, excepções: podem ser utilizadas tiras finas de folha de alumínio para cobrir determinadas partes dos alimentos, de forma a que estas não descongelem ou sejam cozinhadas muito rapidamente (por exemplo, asas de galinha). 275 PORTUGUÊS METAL 13. R-775+785 Port CkBk 4/17/02 2:41 PM Page 276 SUGESTÕES E TÉCNICAS ANTES DE COMEÇAR … TODOS OS TEMPOS INDICADOS... Para que utilize o seu micro-ondas da forma mais fácil possível, reunimos de seguida os conselhos e indicações mais importantes: ligue o seu aparelho só quando se encontrarem alimentos no interior do espaço para cozinhar. nesta secção do livro de receitas são valores de referência, que poderão variar consoante a temperatura inicial, o peso e a constituição dos alimentos (percentagem de água, de gordura, etc.). REGULAR O TEMPO DE CONFECÇÃO O tempo necessário para descongelar, aquecer e cozinhar é significativamente mais reduzido do que num fogão convencional ou num forno. Por isso, respeite os tempos aconselhados neste livro de receitas. De preferência, introduza períodos de tempo mais breves do que mais longos. Depois de cozinhar, faça um teste. É preferível deixar os alimentos a cozinhar um pouco depois do que ficarem demasiado cozinhados. TEMPERATURA INICIAL DOS ALIMENTOS O período de tempo necessário para descongelar, aquecer e cozinhar depende da temperatura inicial dos alimentos. Por exemplo, alimentos ultracongelados ou à temperatura do frigorífico necessitam de mais tempo do que aqueles que se encontram à temperatura ambiente. Pressupõem-se temperaturas normais de armazenamento para aquecer e cozinhar alimentos (temperatura do frigorífico: aprox. 5˚ C, temperatura ambiente: aprox. 20˚ C). Para descongelar alimentos, parte-se de uma temperatura de refrigeração de -18˚ C. Prepare pipocas apenas em recipientes de pipocas especialmente apropriados para o micro-ondas. Siga atentamente as instruções do fabricante. Não use recipientes normais de papel nem loiça de vidro. Não cozinhe os ovos com casca. Na casca forma-se muita pressão, que poderia conduzir à explosão do ovo. Pique a gema antes de cozinhar o ovo. Não aqueça óleo ou gordura para fritar no forno micro-ondas. A temperatura do óleo não se pode controlar. O óleo poderia respingar repentinamente para fora do recipiente. Não aqueça recipientes fechados, como frascos ou latas. Os recipientes poderiam estalar devido à pressão criada. (Excepção: confecção de conservas). SAL, ESPECIARIAS E ERVAS Os alimentos cozinhados no micro-ondas conservam melhor o seu sabor característico do que quando confeccionados de maneira convencional. Por isso, use pouco sal e tempere com sal só depois de cozinhar. O sal prende os líquidos e seca a superfície dos alimentos. Use como de costume as especiarias e as ervas. POSSIBILIDADES DE UTILIZAÇÃO Funcionamento micro-ondas: com este tipo de funcionamento poderá descongelar, aquecer e cozinhar os alimentos num breve período de tempo. Através da combinação do micro-ondas com o grill é possível simultaneamente cozinhar e assar. As vantagens deste aparelho são assim combinadas da melhor forma. O calor do grill fecha rapidamente os poros da superfície do alimento e as micro-ondas garantem um breve tempo de cozedura. O alimento fica suculento por dentro e estaladiço por fora. Funcionamento grill: o seu aparelho está equipado com um grill de quartzo. Este pode ser utilizado, mesmo sem o funcionamento micro-ondas, como qualquer outro grill convencional. Além disso, o seu aparelho dispõe ainda de uma grelha inferior que lhe permitirá tostar por baixo determinados alimentos, como, por exemplo, pizzas. FORMAS DE TESTAR A COZEDURA O estado de cozedura dos alimentos pode ser testado da mesma maneira que é testado na confecção convencional: ● Termómetro de cozinha: Qualquer alimento tem uma determinada temperatura interior no final do processo de cozedura ou de aquecimento. Com um termómetro de cozinha, pode verificar se o alimento está suficientemente quente, ou seja, se está cozinhado. ● Garfos: Pode testar o peixe com um garfo. Quando as postas de peixe já não estiverem vidrentas e quando se tirar as espinhas com facilidade, está cozinhado. Se estiver demasiado cozinhado, fica rijo e seco. ● Palitos: Pode testar os bolos e o pão, picando com um palito. Se o palito se mantiver limpo e seco depois de o tirar, o alimento está cozinhado. 276 13. R-775+785 Port CkBk 4/17/02 2:41 PM Page 277 SUGESTÕES E TÉCNICAS DEFINIÇÃO DO TEMPO NECESSÁRIO PARA COZINHAR COM O TERMÓMETRO DE COZINHA Por isso, ao cozinhar envolva estas partes com um pedaço de folha de alumínio ou vire-as para baixo. Depois de cozinhados, todas as bebidas e alimentos apresentam uma deter minada temperatura interior, segundo a qual é possível concluir o processo de confecção dos alimentos e alcançar um bom resultado. As temperaturas interiores podem ser verificadas com um termómetro de cozinha. A tabela de temperaturas indica as temperaturas mais importantes. BRANQUEAR LEGUMES TABELA: DEFINIÇÃO DO TEMPO NECESSÁRIO PARA COZINHAR COM O TERMÓMETRO DE COZINHA Temperatura interior no final do tempo de cozedura Aquecer bebidas (café, água, chá, etc.) Aquecer leite Aquecer sopa Aquecer guisados Aves Carne de borrego Mal passada Bem passada Rosbife Mal passado Médio Bem passado Carne de porco ou de vitela FAZER CONSERVAS DE FRUTA E LEGUMES Temperatura interior depois de 10 a 15 minutos de repouso É fácil e rápido fazer conservas no micro-ondas. Estão à venda no mercado frascos para conservas, anéis de borracha e ganchos específicos para microondas. Os fabricantes apresentam conselhos de utilização precisos. 65-75o C 75-80o 75-80o 75-80o 80-85o C C C C 85-90o C 70o C 75-80o C 70-75o C 80-85o C 50-55o C 60-65o C 75-80o C 55-60o C 65-70o C 80-85o C 80-85o C 80-85o C PEQUENAS E GRANDES QUANTIDADES Os tempos de cozedura no micro-ondas variam consoante a quantidade de alimentos e se pretende descongelar, aquecer ou cozinhar. Isto significa que pequenas porções cozinham mais depressa do que grandes porções. A regra é: DOBRO DA QUANTIDADE = QUASE DOBRO DO TEMPO METADE DA QUANTIDADE = METADE DO TEMPO RECIPIENTES ALTOS E RASOS ADIÇÃO DE ÁGUA Os vegetais e outros alimentos ricos em água podem ser cozinhados na própria água que contêm ou com uma pequena adição de água. Desta forma, conservam-se muitos dos minerais e das vitaminas dos alimentos. INTRODUZIR ALIMENTOS COM PELE OU CASCA Como salsichas, frangos, pernas de frango, batatas cozidas com a casca, tomates, maçãs, gemas de ovo ou similares devem ser furados com um garfo ou com um palito de madeira. Assim, o vapor criado pode sair, sem que a pele ou casca saiam. ALIMENTOS GORDOS A carne de entremeada ou as camadas gordas cozinham-se mais rapidamente do que as partes magras. 277 Ambos os recipientes apresentam a mesma capacidade, mas as formas altas necessitam de períodos de cozedura mais longos do que as rasas. Por isso, se possível deverá dar preferência a recipientes rasos com superfícies maiores. Utilize recipientes altos apenas para pratos com risco de secarem demasiado, como por exemplo, massas, arroz, leite, etc. RECIPIENTES REDONDOS E OVAIS Os alimentos são cozinhados de modo mais homogéneo em formas redondas e ovais do que em formas quadradas, pois a energia micro-ondas concentra-se nos cantos e os alimentos podem ficar ressequidos nesses pontos. PORTUGUÊS Bebida/Alimento Os legumes devem ser branqueados antes da congelação. Desta forma, conserva-se melhor a qualidade e os aromas. Procedimento: lave e corte os legumes; coloque 250 g de legumes com 275 ml de água num recipiente e aqueça-os com tampa durante 3-5 minutos; depois de branqueálos, mergulhe-os imediatamente em água fria, para evitar que cozam mais e depois escorra-os. Embale e congele os legumes branqueados em recipientes herméticos. 13. R-775+785 Port CkBk 4/17/02 2:41 PM Page 278 SUGESTÕES E TÉCNICAS TAPAR DISPOSIÇÃO Se tapar o recipiente, conserva a humidade no alimento e o tempo de cozedura reduz-se. Para cobrir os alimentos, utilize uma película para micro-ondas ou uma tampa. Não tape os cozinhados que quer que fiquem com uma crosta, por exemplo, carne assada ou frango assado. Normalmente, o que é coberto num forno convencional deverá também sê-lo no micro-ondas; aquilo que é cozinhado sem tampa no forno, também pode ser cozinhado da mesma maneira no micro-ondas. Disponha em círculo as porções pequenas, p. ex., as formas pequenas de pudim, as chávenas ou as batatas cozidas com casca. Deixe espaço entre as porções para que a energia das micro-ondas se possa infiltrar. PARTES IRREGULARES Coloque as partes mais grossas ou compactas para fora. Os talos dos legumes (por exemplo, brócolos) devem ser colocados para fora. As par tes mais grossas necessitam de um período de cozedura mais longo e, ficando de fora, recebem mais energia micro-ondas e, desta forma, os alimentos confeccionam-se de maneira uniforme. MEXER Deve mexer a comida, pois as micro-ondas aquecem primeiro as zonas exteriores. Ao mexer a comida, a temperatura torna-se uniforme e os alimentos aquecem de forma homogénea. VIRAR Vire uma vez as porções médias, como os hambúrgueres e os bifes, durante o processo de cozedura dos alimentos, para tornar o tempo de cozedura mais curto. As porções maiores, como carne assada ou frango, têm de ser viradas, pois a parte virada para cima recebe mais energia micro-ondas e poderia secar, caso não fosse virada. TEMPO DE REPOUSO Respeitar o tempo de repouso é uma das regras mais importantes do micro-ondas. Quase todos os alimentos que são descongelados, aquecidos ou cozinhados no micro-ondas precisam de um tempo de repouso mais curto ou mais longo, no qual se dá um equilíbrio da temperatura e no qual os líquidos dos alimentos se podem distribuir uniformemente. 278 13. R-775+785 Port CkBk 4/17/02 2:41 PM Page 279 AQUECER que a temperatura se distribua uniformemente. ● Os alimentos pré-cozinhados e que estão em ● ● ● ● recipientes de alumínio devem ser retirados e aquecidos num prato ou numa travessa. Tape os alimentos com película para microondas, com um prato ou com uma cobertura (à venda no comércio), para que a superfície não seque. As bebidas não têm de ser tapadas. Tire a tampa dos recipientes que estiverem muito bem fechados. Ao aquecer líquidos como água, café, chá ou leite, coloque uma vareta de vidro no recipiente. Sempre que possível, vá mexendo as quantidades maiores de vez em quando, para ● O tempo de cozedura para os alimentos é indicado de acordo com uma temperatura ambiente de 20˚ C. No caso de alimentos à temperatura do frigorífico o tempo de aquecimento aumenta ligeiramente. ● Deixe os alimentos repousar 1 ou 2 minutos depois de os aquecer, para que a temperatura se distribua uniformemente dentro dos alimentos (tempo de repouso). ● Os tempos indicados são valores de referência que podem variar consoante a temperatura inicial, o peso, a percentagem de água, de gordura, o resultado final pretendido, etc. DESCONGELAR O micro-ondas é ideal para descongelar os alimentos. Os tempos de descongelamento são, em geral, consideravelmente mais curtos do que o descongelamento de forma tradicional. Deixamos a seguir algumas sugestões. Retire o alimento congelado da embalagem e coloque-o num prato para ficar a descongelar. VIRAR/MEXER EMBALAGENS E RECIPIENTES PEQUENAS QUANTIDADES... TAPAR Cubra as partes mais finas com tiras de alumínio antes de descongelar. Durante a descongelação tape também com tiras de alumínio as partes já um pouco descongeladas ou mornas. Isto impede que as partes mais finas aqueçam demasiado, enquanto as mais grossas ainda estão congeladas. A POTÊNCIA DO MICRO-ONDAS... É preferível estar mais baixa do que demasiado elevada. Assim atinge um resultado de descongelamento uniforme. Se a potência do microondas estiver demasiado elevada, a superfície dos alimentos fica logo cozinhada, enquanto a parte interior ainda continua congelada. Descongelam mais rapidamente e de uma maneira mais uniforme do que as quantidades maiores. Por isso recomendamos que congele, se possível, pequenas porções. Desta maneira, pode organizar ementas completas de uma forma simples e rápida. ALIMENTOS DELICADOS, Como bolos, natas, queijo e pão, não devem ser completamente descongelados, só devem ser ligeiramente descongelados e deve deixar o processo terminar à temperatura ambiente, evitando que a parte exterior fique logo muito quente, enquanto a parte interior ainda está congelada. O TEMPO DE REPOUSO... a seguir ao descongelamento dos alimentos é extremamente importante, pois o processo de descongelamento continua durante este tempo. Na tabela de descongelamento encontra os tempos de repouso para vários alimentos. Os alimentos densos e compactos necessitam de um tempo de repouso maior do que os alimentos rasos ou com uma estrutura porosa. Se o alimento não estiver suficientemente descongelado, pode continuar a descongelá-lo no aparelho de micro-ondas ou pode alargar proporcionalmente o tempo de repouso. Se possível, use logo os alimentos depois do tempo de repouso e não os volte a congelar. 279 PORTUGUÊS Para descongelar e aquecer alimentos são adequadas as embalagens e recipientes apropriados para micro-ondas, tanto os que servem para ultracongelar (até cerca de -40˚ C) como também os que são resistentes ao calor (até cerca de 220˚ C). Assim pode descongelar, aquecer e até cozinhar no mesmo recipiente, sem ter de mudar os alimentos entretanto. Quase todos os alimentos têm de ser virados ou mexidos de vez em quando. As partes que se colam umas às outras devem ser separadas assim que seja possível e postas em ordem. 13. R-775+785 Port CkBk 4/17/02 2:41 PM Page 280 DESCONGELAR E COZINHAR As refeições ultracongeladas podem ser descongeladas e simultaneamente cozinhadas através do mesmo processo no micro-ondas. Pode encontrar alguns exemplos para tal na tabela (ver página 282). Tenha em conta, para além disso, as indicações gerais para "Aquecer" e "Descongelar" alimentos. Para a preparação de refeições ultracongeladas prontas a comer à venda no comércio, guie-se pelas instruções do fabricante na embalagem. Geralmente são dados os tempos de cozedura exactos e as indicações para a sua preparação num aparelho de micro-ondas. COZINHAR CARNE, PEIXE E AVES ● Quando for às compras tenha em atenção que os ● Vire os bocados maiores de carne e de aves bocados sejam, se possível, uniformes. Assim obtém um bom resultado final. ● Lave bem a carne e as aves em água fria corrente e seque levemente com papel de cozinha. A seguir cozinhe-os como de costume. ● A carne de vaca deve estar bem cortada e sem nervos. ● Apesar do tamanho dos bocados ser igual, o resultado final pode ser diferente. Isto tem a ver, entre outras coisas, com o tipo de alimento, com a percentagem de gordura e de líquidos e também com a temperatura antes de serem cozinhados. depois de passado metade do tempo de confecção, para que fiquem cozinhados uniformemente de todos os lados. ● Cubra a carne assada depois de a cozinhar com folha de alumínio e deixe-a repousar cerca de 10 minutos (tempo de repouso). A carne assada continua a cozinhar durante este tempo e os líquidos repartem-se uniformemente, para que se perca menos molho da carne ao encetá-la. COZINHAR LEGUMES FRESCOS ● Quando comprar os legumes tenha em atenção ● Os legumes são geralmente cozinhados numa para que os pedaços sejam, se possível, uniformes. Isto é sobretudo importante, se quiser cozinhar os legumes em pedaços (p. ex., batatas cozidas com casca). ● Lave e limpe os legumes antes da sua preparação e depois pese a quantidade necessária e corte em pequenos pedaços. ● Tempere como de costume, mas em regra acrescente o sal sempre depois de cozinhar. ● Por cada 500 g de legumes adicione cerca de 5 c/ sopa de água. Os legumes ricos em fibras necessitam de um pouco mais de água. Pode encontrar as instruções para tal na tabela (ver página 283). caçarola com tampa. Os tipos de legumes ricos em líquidos, como por exemplo as cebolas ou as batatas cozidas com casca, podem ser cozinhados sem adicionar água e envoltos em película para micro-ondas. ● Mexa ou vire os legumes depois de metade do tempo de cozedura. ● Deixe repousar os legumes cerca de 2 minutos depois de os cozinhar, para que a temperatura se distribua uniformemente (tempo de repouso). ● Os tempos de confecção indicados são valores de referência que dependem do peso, da temperatura inicial e da constituição do tipo de legume. Quanto mais fresco for o legume, mais curtos são os tempos de confecção. 280 13. R-775+785 Port CkBk 4/17/02 2:41 PM Page 281 SIMBOLOGIA POTÊNCIA DE MICRO-ONDAS UTILIZAÇÃO DAS FUNÇÕES DE GRILL O seu aparelho de micro-ondas tem 900 W e cinco níveis de potência. Para escolher a potência de micro-ondas, deverá seguir as instruções deste livro de receitas. As recomendações seguintes são geralmente as mais adequadas: SIMBOLOGIA Potência a 100 % = 900 Watt é utilizada para cozinhar ou aquecer rapidamente, p. ex., refeições, bebidas quentes, legumes, peixe, etc. Potência a 70 % = 630 Watt Para processos de cozedura mais longos de alimentos compactos, como por exemplo os assados, ou de alimentos delicados, como por exemplo os molhos de queijo, reduza a potência do micro-ondas. Em potências baixas, os alimentos não fervem muito e a carne é cozinhada uniformemente, sem cozinhar demasiado nos lados. Potência a 50 % = 450 Watt Para alimentos compactos que necessitam de um longo tempo de cozedura quando cozinhados de maneira tradicional, por exemplo, os pratos de carne de vaca, recomenda-se a redução da potência e o alargamento do tempo de cozedura. Desta forma, a carne fica mais tenra. Potência a 30 % = 270 Watt Para descongelar, escolha um nível de potência mais baixo. Isto garante que o alimento descongele uniformemente. Além disso, este nível é ideal para cozinhar arroz, massa e almôndegas. Potência a 10 % = 90 Watt Para um descongelamento cuidadoso, por exemplo, de uma tar te de natas, deve escolher o nível de potência mais baixo. Grill superior Colocar em forma de polígono para gratinar e grelhar peixe, aves e carne. Grill inferior Este modo de funcionamento pode ser escolhido para tostar os alimentos a partir de baixo. Funcionamento do grill superior e inferior O grill superior e inferior podem funcionar simultaneamente. Esta combinação é especialmente apropriada para cozinhar, por exemplo, tostas, quiches e hambúrgueres. Funcionamento combinado: micro-ondas e grill superior Funcionamento combinado: micro-ondas e grill inferior Nestes modos de funcionamento diferentes níveis de potência de microondas podem ser combinados com o grill superior ou inferior. ABREVIATURAS UTILIZADAS c/ sopa = colher de sopa g = grama c/ chá = colher de chá l = litro cháv = chávena ml = mililitro mn = minutos cm= centímetro kg = quilograma diam = diâmetro PORTUGUÊS W = WATT 281 13. R-775+785 Port CkBk 4/17/02 2:41 PM Page 282 TABELAS TABELA: DESCONGELAR COM MICRO-ONDAS Alimento QuantidadePotência -g-watt- Tempo -mn- Recomendações Tempo de repouso -mn- Salsichas 300 270 W 3-5 coloque as salsichas todas juntas vire a meio do tempo de cozedura 5-10 Caranguejo 300 270 W 6-8 vire a meio do tempo de cozedura e retire as partes descongeladas 5 Pão em fatias 250 270 W 2-3 coloque as fatias ao lado umas das outras, descongele parcialmente 5 1000 270 W 8-10 150 270 W 1-3 Pão inteiro Bolo, 1 fatia vire a meio do tempo de cozedura 15 5 Torta inteira, Ø 24 cm coloque sobre o prato giratório e descongele com o programa automático Ad-4 60-90 Manteiga 250 270 W 2-3 apenas ligeiramente descongelada 15 Fruta, por ex.: morangos, framboesas, cerejas, ameixas 250 270 W 2-4 espalhe a fruta uniformemente vire a meio do tempo de cozedura 5 Para descongelar aves, pernas de frango, costeletas, bifes, carne picada, pão em fatias e tortas, por favor use o programa automático de descongelamento. TABELA: DESCONGELAR E COZINHAR Alimento Filete de peixe Quantidade Regulação -g-Watt400 Potência -mn- Tempo Água acrescida -c/ sopa- 900 W 10-12 - Recomendações Tempo de repouso -mn- tape 1-2 1-2 Truta, 1 un. peixe 250 900 W 6-8 - tape Prato 400 900 W 8-10 - tape, depois de mexer cerca de 5 mn Legumes 300 900 W 7-9 5 c.s. tape, mexa depois do meio do tempo de cozedura 2 Legumes 450 900 W 9-11 5 c.s. tape, mexa após metade do tempo de cozedura 2 Pão de ervas, 2 peixe 350 630 W aprox. 3 aprox. 3 - 282 coloque sobre o prato giratório 2 3-4 13. R-775+785 Port CkBk 4/17/02 2:41 PM Page 283 TABELAS TABELA: AQUECER BEBIDAS E ALIMENTOS Bebida/Alimento Quantidade Potência -g/ ml-Watt- Bebidas, 1 chávena Pratos (legumes, (carne e acompanhamentos) Guisado, sopa Acompanhamentos 150 400 900 W 900 W 200 200 900 W 900 W Carne, 1 fatia 1 Salsichas, 2 un. Comida para bebé, 1 boião 200 180 190 900 W 450 W 450 W Manteiga/margarina para derreter 1 Derreter chocolate Dissolver 6 folhas de gelatina 1 50 100 10 900 W 450 W 450 W Tempo -mn- Recomendações aprox. 1 não tape 3-5 acrescente um pouco de água ao molho, tape e mexa de vez em quando 1-3 tape, mexa após aquecer aprox. 2 acrescente um pouco de água, tape e mexa de vez em quando 2-3 regue com um pouco de molho, tape 2-21/2 fure a pele várias vezes 1 /2 -1 retire a tampa, mexa bem após o aquecimento e verifique a temperatura 1 /2 -1 aprox. 3 mexa de vez em quando 1 /2 -1 mergulhe na água, esprema bem e coloque numa tijela; mexa de vez em quando à temperatura do frigorífico. TABELA: COZINHAR LEGUMES FRESCOS Quantidade -g- Legumes (p. ex., 300 couve-flor, alho-francês, funcho, brócolos, pimentos, courgettes) 500 Potência Tempo -Watt- descongelamento -mn900 W 5-7 900 W 8-10 Recomendações prepare como de costume, tape e mexa de vez em quando Água acrescida -c/ sopa5 5 PORTUGUÊS Alimento 283 13. R-775+785 Port CkBk 4/17/02 2:41 PM Page 284 TABELAS TABELA: COZINHAR, GRELHAR E GRATINAR Prato Quantidade -g- Regulação Potência -Watt- Tempo de confecção -mn- Recomendações Tempo de repouso -mn- Porco assado 500 450 450 450 450 W W W W 3-4 6-8 (*) aprox. 2 3-4 Tempere a seu gosto, coloque na grelha baixa, vire após (*) 10 Porco assado 1000 450 450 450 450 W W W W 17-20 5-7 (*) 11-13 3-4 Tempere a seu gosto, coloque na grelha baixa, vire após (*) 10 Porco assado 1500 450 450 450 450 W W W W 27-30 5-7 (*) 16-19 2-3 Tempere a seu gosto, coloque na grelha baixa, vire após (*) 10 Rosbife médio 1000 630 W 630 W 630 W 5-8 7-10(*) 2-5 Tempere a seu gosto, ponha a parte com gordura virada para baixo em cima da grelha baixa, vire após (*) 10 Rosbife médio 1500 630 W 630 W 630 W 12-14 12-14(*) 4-5 Tempere a seu gosto, ponha a parte com gordura virada para baixo em cima da grelha baixa, vire após (*) 10 Rolo de carne 700 450 W 450 W 20-23 6-9 Prepare um rolo de carne picada (metade de porco/metade de vaca), coloque numa forma de empadão e deixe cozinhar sobre o prato giratório 10 Frango 1200 prepare com o programa automático AC-2 para frango assado 3 Pernas de frango 200 270 W 270 W 4-6(*) 3-4 Tempere a seu gosto, ponha a parte da pele virada para baixo em cima , da grelha alta, vire após (*) 3 Pernas de frango 750 450 W 450 W 7-9(*) 2-3 5-6 Tempere a seu gosto, ponha a parte da pele virada para baixo em cima da grelha alta, vire após (*) 3 Almôndegas 250 90 W 90 W 6-8(*) 3-5 Lave, regue com sumo de limão, tempere com sal por dentro e por fora, passe por farinha, coloque sobre a grelha alta, vire após (*) 3 Bife 200 10-11(*) 6-8 Coloque na grelha alta, vire após (*) - Salsichas para grelhar, 5 un. 400 9-11(*) 6-7 Coloque na grelha alta, vire após (*) - 10-15 Coloque a forma de empadão sobre a grelha baixa - Torre o pão de forma, barre com manteiga, coloque uma fatia de fiambre, uma fatia de ananás e uma fatia de queijo próprio para derreter. Fure-os no meio e coloque em cima da grelha alta. Gratinar empadões e outros Torrada c/ queijo 1 450 W 1/2 5-7 4 450 W 1 5-7 284 13. R-775+785 Port CkBk 4/17/02 2:41 PM Page 285 REZEPTE ADAPTAR AS RECEITAS PARA FORNO DE MICRO-ONDAS PARA O FUNCIONAMENTO COMBINADO Se desejar adaptar as suas receitas favoritas para o forno de micro-ondas, deverá ter em conta o seguinte: Reduza o tempo de cozedura entre 1/3 e 1/2. Siga o exemplo das receitas incluídas no livro de receitas. Os alimentos com elevada percentagem de humidade, tais como carne, peixe, aves, legumes, fruta, guisados e sopas podem ser preparados no forno de micro-ondas sem dificuldade. No caso de alimentos com pouca humidade, tais como refeições completas, deve-se humedecer a superfície antes de estes serem aquecidos ou cozinhados. A quantidade de líquido a acrescentar, no caso dos alimentos crus que se pretendem grelhar, deve ser reduzida em cerca de dois terços da quantidade indicada na receita original. Caso seja necessário, acrescente mais líquido durante a cozedura. A quantidade de gordura a acrescentar pode ser reduzida consideravelmente. Uma pequena quantidade de manteiga, margarina ou óleo é suficiente para dar sabor aos alimentos. Por esse motivo, o seu forno de micro-ondas é óptimo para preparar refeições com baixo teor de gordura, como parte de uma dieta. No geral aplicam-se as mesmas regras do funcionamento micro-ondas. Deve ainda ter em conta as seguintes recomendações: 1. A potência do micro-ondas deve ser ajustada consoante a espécie de alimento. Siga o exemplo das receitas incluídas neste livro. 2. Quando preparar refeições no funcionamento combinado micro-ondas/grill, deve ter em atenção o seguinte: para alimentos grandes e gordos, como por exemplo, carne de porco assada, o tempo de micro-ondas é proporcionalmente maior do que para alimentos pequenos e mais finos. No grill passa-se o contrário. Quanto mais perto o alimento estiver do grill, mais depressa fica tostado. Ou seja, quando preparar grandes porções de assado no funcionamento combinado, o tempo de grill é eventualmente mais curto do que para porções mais pequenas de assado. 3. Para grelhar utilize a grelha alta, com vista a que o alimento toste mais rápida e uniformemente (excepto os alimentos grandes e altos e os empadões, que também são grelhados sobre a grelha baixa). COMO UTILIZAR AS RECEITAS são calculadas com base em quatro pratos – salvo especificação em contrário. ● As recomendações relativas aos utensílios adequados e ao tempo total de cozedura são apresentadas no início de cada receita. ● Em regra geral, as quantidades indicadas são consideradas totalmente consumíveis, salvo especificação em contrário. ● Quando as receitas incluem ovos, assume-se que estes possuem um peso aproximativo de 55 g (Classe M). 285 PORTUGUÊS ● Todas as receitas incluídas neste livro de cozinha 13. R-775+785 Port CkBk 4/17/02 2:41 PM Page 286 SOPAS E ENTRADAS França 1. Distribua a manteiga na tigela. Adicione as rodelas de cebola, o caldo de carne e os temperos, tape e deixe cozinhar. 9-11 min. 900 W 2. Torre as fatias de pão, corte aos pedaços e distribua pelas tigelas de sopa. Verta a sopa por cima e polvilhe com queijo. 3. Coloque as tigelas sobre a grelha alta e gratine a sopa. aprox. 6 min. SOPA DE CEBOLA Soupe à l'oignon et au fromage Tempo de cozedura total: aprox 15 - 17 minutos Utensílios: Tigela com tampa (capacidade de 2 l) 4 tigelas para sopa (de 200 ml) Ingredientes: 1 c/ sopa Manteiga ou margarina (10 g) 2 Cebolas (100 g), às rodelas 800 ml Caldo de carne Sal, pimenta 2 Fatias de pão de forma 4 c/ sopa Queijo ralado (40 g) Suécia SOPA DE CARANGUEJO Kräftsoppa Tempo de cozedura total: aprox. 11-15 minutos Utensílios: Tigela com tampa (capacidade de 2 l) Ingredientes: 1 cebola (50 g), picada finamente 50 g cenouras, ao comprido 3 c/ sopa manteiga ou margarina (30 g) 500 ml caldo de carne 100 ml vinho branco 100 ml vinho da Madeira 200 g caranguejo em lata 1/ folha de louro 2 3 grãos de pimenta branca tomilho 3 c/ sopa farinha (30 g) 100 ml natas Suíça SOPA DE CEVADA Tempo de cozedura total: aprox. 27-34 minutos Utensílios: Tigela com tampa (capacidade de 3 l) Ingredientes: 2 c/ sopa manteiga ou margarina (20 g) 1 cebola (50 g), picada finamente 1-2 cenouras (130 g), ao comprido 15 g aipo, aos cubos 1 alho francês (130 g), em rodelas 3 folhas de repolho (100 g), em tiras 200 g ossos de vitela 50 g entremeada, em fatias 50 g grãos de cevada 700 ml caldo de carne pimenta 4 salsichas de Viena (300 g) 1. Junte os legumes e a manteiga (2 c/ sopa) na tigela, tape e aqueça. 2-3 min. 900 W 2. Junte o caldo de carne, o vinho branco e da Madeira, o caranguejo e as especiarias aos legumes. Tape e deixe cozinhar. 7-9 min. 450 W 3. Tire a folha de louro e os grãos de pimenta da sopa. Desfaça a farinha com um pouco de água fria e junte à sopa. Adicione as natas, mexa e aqueça novamente. 2-3 min. 900 W 4. Mexa a sopa e deixe-a repousar cerca de 5 minutos. Pouco antes de servir junte a manteiga (1 c/ sopa). 1. Coloque a manteiga e a cebola na tigela, tape e deixe refogar. aprox. 1-2 min. 900 W 2. Coloque os legumes na tigela. Adicione os ossos, as fatias de entremeada e a cevada e encha com o caldo de carne. Tempere com pimenta, tape e deixe cozinhar. 9-11 min. 900 W de seguida 17-21 min. 450 W 3. Corte as salsichas aos pedaços pequenos e deixe 5 minutos dentro da tigela a aquecer. 4. Deixe a sopa repousar durante cerca de 5 minutos após a cozedura. Antes de servir, tire os ossos da sopa. 286 13. R-775+785 Port CkBk 4/17/02 2:41 PM Page 287 SOPAS E ENTRADAS COGUMELOS RECHEADOS COM ROSMANINHO Champiñones rellenos al romero Tempo de cozedura total: aprox. 9-14 minutos Utensílios: tigela com tampa (capacidade 1 l) tigela redonda lisa com tampa (aprox. 26 cm diâmetro) Ingredientes: 8 cogumelos grandes inteiros (aprox. 500 g) 2 c/ sopa manteiga ou margarina (20 g) 1 cebola (50 g), cortada finamente 50 g fiambre em cubos pimenta preta moída rosmaninho 125 ml vinho branco seco 125 ml natas 2 c/ sopa farinha (20 g) Espanha FIAMBRE RECHEADO Jamón relleno Tempo de cozedura total: aprox. 13-18 minutos Utensílios: tigela com tampa (capacidade 2 l) forma de empadão redonda (26 cm diâmetro) 8 espetos pequenos Ingredientes: 150 g folhas de espinafres, sem talos 150 g queijo fresco com 20 % tg 50 g queijo Emmental ralado pimenta colorau 8 fatias de fiambre (400 g) 125 ml água 125 ml natas 2 c/ sopa farinha (20 g) 2 c/ sopa manteiga ou margarina (20 g) 1 c/ chá manteiga ou margarina para untar a forma 1. Corte os pés dos cogumelos e pique-os. 2. Coloque a manteiga numa tigela e espalhe no fundo. Adicione a cebola, o fiambre cortado e os pés dos cogumelos picados. Tempere com a pimenta e o rosmaninho, tape e deixe cozinhar. 3-5 min. 900 W Deixe arrefecer. 3. Coloque 100 ml do vinho e as natas na tigela redonda. Tape e aqueça. 1-3 min. 900 W 4. Misture a farinha com o restante vinho e acrescente ao líquido quente. Tape e deixe cozinhar. Mexa uma vez durante a cozedura. aprox. 1 min. 900 W 5. Encha os cogumelos com a mistura de fiambre e coloque-os por cima do molho. Leve a gratinar em cima da grelha alta. 4-5 min. 630 W Deixe os cogumelos repousar durante 2 minutos depois da cozedura. 1. Corte finamente os espinafres, misture com o queijo fresco e o queijo Emmental e tempere a seu gosto. 2. Espalhe uma colher de sopa do preparado sobre cada fatia de fiambre e enrole. Prenda o rolo de fiambre com um espeto. 3. Prepare o molho béchamel: Junte a água e as natas numa tigela, tape e aqueça. 2-4 min. 900 W Misture a farinha com a manteiga, misture com o molho e bata com a batedeira até ficar uniformemente dissolvido. Tape e deixe ferver até engrossar. aprox. 1 min. 900 W Mexa e prove. 4. Coloque os rolinhos dentro da forma previamente untada, regue com o molho e deixe cozinhar em cima do prato giratório. 2-4 min. 900 W 8-9 min. 630 W Deixe os rolinhos de fiambre repousarem cerca de 5 minutos depois de cozinhar. Sugestão: Pode comprar molho béchamel pré-preparado e utilizá-lo nesta receita. 287 PORTUGUÊS Espanha 13. R-775+785 Port CkBk 4/17/02 2:41 PM Page 288 CARNE, PEIXE E AVES Grécia BERINGELAS RECHEADAS COM CARNE PICADA Melitsánes jemistés mé kimá Tempo de cozedura total: aprox. 17-20 minutos Utensílios: tigela com tampa (capacidade 1 l) forma de empadão rasa e oval com tampa (cerca de 25 cm comprimento) Ingredientes: 2 beringelas, sem pé (cerca de 250 g cada) 3 tomates (cerca de 200 g) 1 c/ chá azeite para untar a forma 2 cebolas (100 g), picadas 4 pimentos verdes 200 g carne picada (vaca ou borrego) 2 dentes de alho, esmagados 2 c/ sopa salsa picada sal e pimenta colorau 60 g queijo de cabra grego, aos cubos Sugestão: Pode substituir as beringelas por courgettes. Alemanha (2 porções) Tempo de cozedura total:aprox. 22-27 minutos Utensílios: tigela com tampa (capacidade de 1,5 l) Ingredientes: 1 chávena de arroz extra longo précozinhado (120 g) um pouco de açafrão (estigma seco) 300 g peito de peru, aos cubos 250 ml caldo de carne 1 cebola (50 g), cortada 1 pimento vermelho (100 g), cortado às tiras 1 alho francês pequeno (100 g), cortado às tiras pimenta e colorau 2 c/ sopa manteiga ou margarina (20 g) FRICASSÉ DE PERÚ PICANTE 1. Corte as beringelas ao meio. Retire a polpa com uma colher de chá, de maneira a que reste cerca de 1 cm de espessura. Tempere as beringelas com sal. Corte a polpa aos cubos. 2. Tire a pele de dois tomates, retire o talo e corte aos cubos. 3. Unte o fundo da tigela com azeite, coloque a cebola, tape e deixe refogar. aprox. 2 min. 900 W 4. Retire o talo dos pimentos, tire as grainhas e corte às rodelas. Guarde um terço para decorar. Misture a carne picada com os cubos de beringela, cebola e tomate, com as rodelas de pimento, os dentes de alho esmagados e a salsa e tempere. 5. Seque levemente as metades de beringela. Recheie com metade da carne picada, espalhe o queijo de cabra por cima e depois encha com o resto do recheio. 6. Coloque as metades de beringela na forma de empadão untada, coloque na grelha baixa e deixe cozinhar. 11-13 min. 630 W Decore as metades de beringela com as rodelas de pimento e com o tomate e continue a cozinhar. 4-5 min. 630 W Deixe as beringelas repousar cerca de 2 minutos depois da cozedura. 1. Misture o arroz com o açafrão e coloque na forma de empadão juntamente com os cubos de carne. Regue com o caldo, tape e deixe cozinhar. 4-6 min. 900 W 2. Junte os legumes e as especiarias e mexa. Espalhe por cima cubinhos de manteiga, tape e deixe cozinhar. 1-2 min. 900 W de seguida 17-19 min. 270 W Deixe o fricassé de peru repousar cerca de 2-3 minutos depois de cozinhar. 288 13. R-775+785 Port CkBk 4/17/02 2:41 PM Page 289 CARNE, PEIXE E AVES TERRINA DE CARNE PICADA Gehacktschotel Tempo de cozedura total: aprox. 23-27 minutos Utensílios: terrina com tampa (capacidade 2 l) Ingredientes: 500 g carne picada (metade de porco, metade de vaca) 3 cebolas (150 g), picada finamente 1 ovo 50 g miolo de pão sal e pimenta 350 ml caldo de carne 70 g polpa de tomate 2 batatas (200 g), aos cubos 2 cenouras (200 g), aos cubos 2 c/ sopa salsa picada Suíça STROGONOFF DE VITELA Züricher Geschnetzeltes Tempo de cozedura total: aprox. 9-14 minutos Utensílios: tigela com tampa (capacidade 2 l) Ingredientes: 600 g vitela 1 c/ sopa manteiga ou margarina 1 cebola (50 g), cortada finamente 100 ml vinho branco caldo de carne espessante, escuro, para aprox. 1/2 I de molho 300 ml natas 1 c/ sopa salsa, picada Itália ESCALOPES DE VITELA COM MOZARELLA Scaloppe all pizzaiola Tempo de cozedura total: aprox. 23-26 minutos Utensílios: forma quadrada e rasa com tampa (aprox. 25 cm de comprimento) Ingredientes 2 queijos mozarella (150 g cada) 400 g tomate pelado de lata (sem líquido) 4 escalopes de vitela (600 g) 20 ml azeite 2 dentes de alho, em tiras pimenta acabada de moer 2 c/ sopa alcaparras (20 g) orégãos, sal 1. Junte a carne picada, a cebola, o ovo e o miolo de pão, formando uma massa. Tempere com sal e pimenta. Coloque essa massa na terrina. 2. Misture o caldo de carne com a polpa de tomate. 3. Deite as batatas e as cenouras juntamente com o líquido por cima da carne picada, misture, tape deixe cozinhar. Mexa uma vez durante o tempo de cozedura. 23-27 min. 900 W Mexa novamente a terrina de carne picada e deixe repousar cerca de 5 minutos. Polvilhe com salsa e sirva. 1. Corte a vitela em tiras com um dedo de espessura. 2. Barre a tigela uniformemente com manteiga. Coloque a cebola e a carne na tigela e deixe cozinhar com a tampa. Mexa uma vez durante a cozedura. 6-9 min. 900 W 3. Adicione o vinho branco, o caldo de carne e as natas, mexa e continue a cozinhar com a tampa. Mexa uma vez durante a cozedura. 3-5 min. 900 W 4. Prove o strogonoff, mexa novamente e deixe repousar cerca de 5 minutos. Sirva decorado com salsa. 1. Corte o queijo às fatias. Faça um puré com o tomate, à mão. 2. Lave os escalopes, seque-os e martele-os. Espalhe o azeite e os dentes de alho às tiras pela forma. Ponha os escalopes lá dentro e espalhe o puré de tomate por cima. Polvilhe com pimenta, alcaparra e orégãos, tape e deixe cozinhar em cima da grelha baixa. 15-17 min. 630 W Vire as fatias de carne. 3. Coloque algumas fatias de queijo por cima de cada pedaço de carne, tempere com sal e deixe grelhar em cima da grelha alta, sem tampa. 8-9 min. Após a cozedura, repousar durante cerca de 2 minutos. Sugestão: Pode acompanhar com esparguete e com uma salada fresca. 289 PORTUGUÊS Países Baixos 13. R-775+785 Port CkBk 4/17/02 2:41 PM Page 290 CARNE, PEIXE E AVES Alemanha ESPETADAS DE CARNE COLORIDAS Tempo de cozedura total: aprox. 14 minutos Utensílios: grelha alta três espetos de madeira (aprox. 25 cm de comprimento) Ingredientes: 400 g escalopes de porco 100 g bacon 2 cebolas (100 g), cortadas em quartos 4 tomates (250 g), cortados em quartos 1/2 pimento verde (100 g), cortado em oito pedaços 4 c/ sopa óleo 2 c/ chá colorau sal 1/2 c/ chá pimenta de Caiena 1 c/ chá molho inglês (Worcester Itália CODORNIZES COM MOLHO DE QUEIJO E ERVAS Quaglie in salsa vellutata Tempo de cozedura total: aprox. 16-19 minutos Utensílios: cordel forma de empadão rasa e redonda (aprox. 22 cm diam.) tigela com tampa (capacidade de 2 l) Ingredientes: 4 codornizes (600-800 g) sal pimenta 200 g entremeada, em fatias finas 1 c/ chá manteiga ou margarina para untar a forma 1 c/ chá salsa fresca salva rosmaninho manjericão, cortado finamente 150 ml vinho do Porto 250 ml caldo de carne 2 c/ sopa manteiga ou margarina (20 g) 2 c/ sopa farinha (20 g) 50 g queijo Emmental ralado 1. Corte a carne e o bacon em cubos grandes de 2 a 3 cm. 2. Introduza a carne e os legumes alternadamente nos três espetos. 3. Misture os temperos com o óleo e espalhe por cima das espetadas. Coloque-as sobre a grelha alta. Cozinhar com o programa de grill. AUTO COZEDURA AC-1 1. Lave as codornizes e seque-as cuidadosamente. Tempere com sal e pimenta o interior e o exterior, enrole as fatias de entremeada à volta e prenda com o cordel. 2. Coloque as codornizes em cima da gralha baixa e deixe grelhar. 8-10 min. 630 W 3. Unte a forma de empadão e coloque lá dentro as codornizes, com a parte grelhada virada para baixo. Pique bem as ervas, polvilhe as codornizes e regue com o vinho do Porto. Coloque-as em cima do prato giratório e continue a deixar cozinhar. 4-5 min. 630 W Retire as codornizes do fundo da forma e embrulhe em papel de alumínio. 4. Para fazer o molho, aqueça o caldo de carne na tigela com tampa. aprox. 2 min. 900 W Juntar a manteiga à farinha, misturar com o líquido, deixar ferver e cozinhar. Mexa uma vez durante a cozedura. aprox. 2 min. 900 W 5. Misture o queijo com o molho e mexa. Deite o molho de queijo no fundo da forma, mexa tudo muito bem, junte as codornizes ao molho e sirva. 290 13. R-775+785 Port CkBk 4/17/02 2:41 PM Page 291 CARNE, PEIXE E AVES FILETES DE LINGUADO Filets de sole (para 2 porções). Tempo de cozedura total: aprox. 12-14 minutos Utensílios: forma de empadão oval e rasa com t tampa (aprox. 26 cm comprimento) Ingredientes: 400 g filetes de linguado 1 limão 2 tomates (150 g) 1 c/ chá manteiga ou margarina para untar a forma 1 c/ sopa óleo vegetal 1 c/ sopa salsa, picada sal e pimenta 4 c/ sopa vinho branco (30 ml) 2 c/ sopa manteiga ou margarina Suíça FILETE DE PEIXE COM MOLHO DE QUEIJO Tempo de cozedura total: aprox. 23-27 minutos Utensílios: tigela com tampa (capacidade de 1 l) forma de empadão oval e rasa (aprox. 25 cm de comprimento) Ingredientes: 4 filetes de peixe (aprox. 800 g) (por ex. egli, solha ou bacalhau) 2 c/ sopa sumo de limão sal 1 c/ sopa manteiga ou margarina 1 cebola (50 g), picada finamente 2 c/ sopa farinha (20 g) 100 ml vinho branco 1 c/ chá óleo vegetal para untar a forma 100 g queijo Emmental ralado 2 c/ sopa salsa picada 1. Lave e seque os filetes de linguado. Retire as espinhas existentes. 2. Corte o limão e os tomates em fatias finas. 3. Unte a forma. Coloque dentro da forma os filetes e regue com o óleo vegetal. 4. Polvilhe o peixe com a salsa, sobre este coloque as fatias de tomate e tempere. Por cima dos tomates coloque as fatias de limão e regue com o vinho branco. 5. Cubra as fatias de limão com pequenas nozes de manteiga, cubra e deixe cozinhar. 12-14 min. 630 W Após a cozedura, deixe os filetes repousar durante cerca de 2 minutos. Sugestão: Para este prato poderá também utilizar perca, alabote, mugem, solha ou bacalhau. 1. Lave os filetes, seque-os e regue com o sumo de limão. Deixe repousar cerca de 15 minutos no frigorífico, seque-os novamente e tempere com sal. 2. Espalhe a manteiga no fundo da tigela. Adicione a cebola e deixe refogar. 1-2 min. 900 W 3. Polvilhe as cebolas com farinha e mexa. Acrescente o vinho e misture. 4. Unte a forma de empadão e coloque lá dentro os filetes. Verta o molho sobre os filetes e polvilhe com queijo. Coloque na grelha inferior e deixe cozinhar. 13-14 min. 450 W de seguida 9-11 min. 450 W Após a cozedura, deixe os filetes repousar durante cerca de 2 minutos. Enfeite o seu cozinhado com a salsa picada e sirva. PORTUGUÊS França 291 13. R-775+785 Port CkBk 4/17/02 2:41 PM Page 292 CARNE, PEIXE E AVES Alemanha TRUTAS COM AMÊNDOA Tempo de cozedura total: aprox. 12-15 minutos Utensílios: forma de empadão oval e rasa (aprox. 30 cm de comprimento) Ingredientes: 4 trutas (200-250 g cada), prontas a cozinhar sumo de um limão sal 30 g manteiga ou margarina 5 c/ sopa farinha (50 g) 1 c/ sopa manteiga ou margarina para untar a forma 50 g amêndoa laminada 1. Lave as trutas, seque-as e regue-as com o sumo de limão. Tempere o peixe com sal por dentro e por fora e deixe repousar 15 minutos. 2. Derreta a manteiga. 1 min. 900 W 3. Seque o peixe, barre-o com a manteiga e passe por farinha. 4. Unte a forma, coloque as trutas lá dentro e deixe cozinhar na grelha baixa. 9-11 min. 630 W Vire as trutas e polvilhe-as com a amêndoa. 2-3 min. 630 W Depois de acabar o tempo de cozedura deixe repousar as trutas com amêndoa 2 minutos. Sugestão: pode acompanhar com batatas temperadas com salsa e salada de alface. REFEIÇÕES RÁPIDAS França QUICHE COM CAMARÕES Quiche aux crevettes Tempo de cozedura total: 20-25 minutos Utensílios tigela com tampa (1 l) Ingredientes: 200 g farinha 120 g manteiga ou margarina 4 c/ sopa água fria 2 c/ sopa manteiga ou margarina 2 cebola (100 g), picada finamente 100 g bacon, cortado finamente aos cubos 150 g camarões descascados 2 ovos 100 ml natas sal, pimenta, noz-moscada 1 c/ sopa salsa picada 1. Amasse a farinha, a manteiga e a água e coloque 30 minutos no frio. 2. Espalhe a manteiga na tigela. Junte a cebola, o bacon e os camarões, tape e deixe cozinhar. Mexa uma vez durante o tempo de cozedura. 4-6 min. 900 W 3. Depois de arrefecer, deite o líquido. Mexa cuidadosamente os ovos com as natas, os temperos e a salsa. 4. Estenda a massa em forma de círculo à medida do prato giratório, coloque-a lá dentro e forme um rebordo de massa. Pique várias vezes o fundo com um garfo. 5. Misture os ingredientes do recheio e espalhe no fundo da massa. Pique a massa no meio várias vezes e leve-a a cozer. 12-14 min. 270 W de seguida 4-5 min. 292 13. R-775+785 Port CkBk 4/17/02 2:41 PM Page 293 REFEIÇÕES RÁPIDAS CROQUE MONSIEUR Tempo de cozedura total: aprox. 41/2-5 minutos Ingredientes: 2 fatias de pão de forma 20 g manteiga 1-2 fatias de queijo (de acordo com o tamanho das fatias de pão) 1 fatia de fiambre 1 c/ sopa crème fraîche aprox. 30 g queijo ralado Alemanha OVOS MEXIDOS COM CEBOLA E BACON Tempo de cozedura total: 4-5 minutos Ingredientes: 5-10 g margarina 25 g cebola, finamente picada 40 g bacon 3 ovos 3 c/ sopa leite sal, pimenta HAMBURGUER Tempo de cozedura total: 13-15 minutos Ingredientes 400 g carne de vaca picada sal, pimenta França TIRAS DE QUEIJO Tempo de cozedura total. 41/2-5 minutos Ingredientes: 100 g massa folhada, descongelada 1 gema de ovo sal, pimenta, noz moscada 30 g queijo Emmental ralado 30 g queijo parmesão ralado 1. Barre as fatias de pão com a manteiga. 2. Coloque o queijo e em seguida o fiambre em cima de uma fatia de pão. Barre com o crème fraîche. 3. Cubra com a segunda fatia de pão e polvilhe com o queijo ralado. Coloque o croque monsieur sobre o prato giratório e deixe cozinhar. 11/2-2 min. 270 W de seguida aprox. 3 min. 1. Espalhe a gordura, a cebola e o bacon sobre o prato giratório e deixe estufar. 2-3 min. 450 W 2. Mexa os ovos com o leite e com os temperos. Deite o líquido sobre a cebola e o bacon e deixe cozinhar. aprox. 2 min. 900 W Durante a cozedura mexa uma vez os ovos mexidos. 1. Amasse a carne picada com todos os ingredientes. Com as mãos frias, forme quatro hamburgueres de tamanho igual. Coloque-os sobre o prato giratório e deixe cozinhar. 10-12 min. 270 W 2. Vire os hamburgueres. aprox. 3 min. 1. Estenda finamente a massa folhada. 2. Misture a gema com os temperos e pincele a massa. Corte a massa em tiras de 1 cm por 7 cm de comprimento. Espalhe o queijo sobre a massa, faça alguma pressão e coloque as tiras no prato giratório. 41/2-5 min. 293 PORTUGUÊS França 13. R-775+785 Port CkBk 4/17/02 2:41 PM Page 294 REFEIÇÕES RÁPIDAS Itália PIZZA DE ALCACHOFRAS Pizza ai carciofi Tempo de cozedura total: 17-18 minutos Utensílios prato giratório Ingredientes: 150 g farinha 4g levedura 1 c/ chá açúcar sal 2 c/ chá óleo 90 ml água morna 300 g tomates enlatados, escorridos 100 g centros de alcachofras 1 c/ chá azeite para untar o prato giratório 1 c/ sopa polpa de tomate manjericão, orégãos, tomilho sal, pimenta 30 g salame às fatias 50 g fiambre 10 azeitonas 100 g queijo ralado França TARTE DE CEBOLA Tarte à l’onion Tempo de cozedura total: aprox. 22-28 minutos Utensílios: Tigela com tampa (2 l) Ingredientes: 15 g levedura 185 g farinha 60 ml óleo 1 c/ chá sal 30 g margarina ou manteiga 600 g cebola, picada 2 ovos 150 g crème fraîche sal, colorau noz-moscada acabada de moer 50 g entremeada manjerona e tomilho 1. Misture a farinha com a levedura, o açúcar e o sal (1/2 c/ chá). Adicione o óleo e a água e forme uma massa maleável. Deixe levedar no micro-ondas. 2-3 min. 90 W Em seguida deixe a massa repousar durante 1015 minutos, tapada. 2. Esmague os tomates pelados e corte as alcachofras aos quartos. 3. Unte o prato giratório com óleo. Estenda a massa e coloque-a no prato giratório. 4. Espalhe a polpa de tomate sobre a massa e cubra com os tomates. Tempere a seu gosto e acrescente o resto dos ingredientes. Em seguida acrescente as azeitonas e polvilhe com queijo. 5. Cozinhe com o programa para pizza. P-3 “Pizza Fresca” Nota: A receita resulta em cerca de 0.9 kg. 1. Desfaça a levedura em 75 ml de água morna. Coloque a farinha, o óleo, o sal e a levedura diluída numa tigela e forme uma massa. Deixe levedar no micro-ondas. aprox. 2 min. 90 W Em seguida deixe repousar a massa 10-15 minutos. 2. Espalhe a margarina numa tigela, junte a cebola e refogue. Mexa após metade do tempo de cozedura. 7-9 min. 900 W 3. Deixe a cebola arrefecer e a seguir junte o líquido. Vá juntando os ovos e o crème fraîche, sem parar de mexer. Tempere com sal, colorau e noz-moscada. 4. Estenda a massa numa superfície de trabalho polvilhada com farinha, até ficar com o tamanho do prato giratório. Unte o prato giratório, coloque a massa e ajuste o rebordo da massa. Deixe levedar novamente 10 minutos. 5. Corte a entremeada em cubos pequenos. Fure a massa. Espalhe a mistura de cebola sobre a massa e os cubos de entremeada por cima. Polvilhe com manjerona e tomilho. 7-8 min. 630 W de seguida 4-6 min. e 2-3 min. 294 13. R-775+785 Port CkBk 4/17/02 2:41 PM Page 295 LEGUMES, MASSA, ARROZ E BOLINHOS GRATINADO DE MASSA COM COURGETTES Tempo de cozedura total: aprox. 41-44 minutos Utensílios: tigela com tampa (capacidade 2 l) forma de empadão (26 cm diam) Ingredientes: 500 ml água quente 1/2 c/ chá óleo 80 g macarrão 400 g tomates enlatados, cortados 3 cebolas (150 g), picadas finamente manjericão, tomilho, sal e pimenta 1 c/ sopa óleo para untar a forma 450 g courgettes, às rodelas 150 g natas para culinária 2 ovos 100 g queijo Cheddar ralado Áustria (para 5 porções) Tempo de cozedura total: aprox. 7-10 minutos Utensílios: tigela com tampa (capacidade 1 l) 5 formas de pudim individuais Ingredientes: 200 g manteiga ou margarina (20 g) 1 cebola (50 g), picada finamente 500 ml leite 200 g miolo de pão seco (de cerca de 5 pãezinhos) 3 ovos BOLINHAS DE PÃO Schweiz (para 2 pessoas) Tempo de cozedura total: aprox. 10-11 minutos Utensílios: 2 tigelas com tampa (capacidade 1 l) Ingredientes: 400 g couve-rábano, cortada (aprox. 2) 4-5 c/ sopa água 2 c/ sopa manteiga ou margarina (20 g) 150 ml natas (crème fraîche) sal e pimenta noz moscada e colorau algumas gotas de sumo de limão 1 ramo de endros, picados KOHLRABI IN DILLSAUCE 1. Coloque a água, o óleo e o sal numa tigela, tape e deixe ferver. 3-5 min. 900 W 2. Parta o macarrão em pedaços pequenos, adicione à água a ferver, mexa e deixe o macarrão inchar. 9-11 min. 270 W Escorra a massa e deixe arrefecer. 3. Misture os tomates e as cebolas e tempere bem. Unte a forma. Coloque a massa dentro e cubra com o molho de tomate. Por cima do preparado coloque as rodelas de courgette. 4. Bata as natas com os ovos e espalhe por cima do preparado. Polvilhe com o queijo ralado e deixe o gratinado cozinhar. Deixe cozer com o programa automático para empadões AC-4. (A receita resulta em cerca de 1,5 kg.). AUTO COZEDURA AC-4 Deixe repousar durante 5 a 10 minutos depois de cozinhar. 1. Corte o miolo em cubos pequenos e regue com o leite. 2. Espalhe a gordura no fundo da tigela, junte a cebola, tape e deixe refogar. 1-2 min. 900 W 3. Acrescente a cebola aos cubos de pão. Mexa os ovos, junte e mexa tudo muito bem até formar uma massa maleável. Se for necessário adicione um pouco mais de leite. 4. Distribua a massa uniformemente pelas 5 formas, disponha no rebordo do prato giratório e deixe cozinhar. 6-8 min. 900 W Deixe as bolinhas repousar durante cerca de 2 minutos. Antes de servir, tire as bolinhas para cima um prato. 1. Coloque a couve-rábano e a água no recipiente, tape e cozinhe. Mexa uma vez a meio da cozedura. 9-10 min. 900 W Despeje o líquido. 2. Coloque a manteiga na tigela. Adicione o crème fraîche e aqueça destapado. Não deixe ferver! aprox. 1 min. 900 W 3. Tempere com sal e com as outras especiarias e junte o sumo de limão. Prove. Acrescente o endro e regue a couve-rábano com o molho. Deixe a couve repousar durante cerca de 2 minutos depois de cozinhar. Sugestão: Pode utilizar salsifis negro em vez de couve-rábano. 295 PORTUGUÊS Alemanha 13. R-775+785 Port CkBk 4/17/02 2:41 PM Page 296 LEGUMES, MASSA, ARROZ E BOLINHOS Itália LASANHA Tempo de cozedura total: aprox. 18-25 minutos Utensílios: tigela com tampa (capacidade 2 l) recipiente quadrado para soufflé com tampa (cerca de 20 x 20 x 6 cm) Ingredientes: 300 g tomates enlatados 50 g fiambre, finamente cortados aos cubos 1 cebola (50 g), picada finamente 1 dente de alho, esmagado 250 g carne picada (vaca) 2 c/ sopa polpa de tomate (30 g) sal e pimenta orégãos, tomilho, basílico 150 ml natas (crème fraîche) 100 ml leite 50 g queijo parmesão ralado 1 c/ chá ervas picadas 1 c/ chá azeite sal, pimenta, noz-moscada 1 c/ chá óleo vegetal para untar o recipiente 125 g lasanha verde 1 c/ sopa queijo parmesão ralado (5 g) 1 c/ sopa manteiga ou margarina Itália TAGLIATELLE COM NATAS E BASÍLICO Tagliatelle alla panna e basilico (para 2 pessoas) Tempo de cozedura total: aprox. 17-25 minutos Utensílios: tigela com tampa (capacidade 2 l) forma de soufflé redonda (aprox. 20 cm diam) Ingredientes: 1I água 1 c/ chá sal 200 g tagliatelle (massa em tiras) 1 dente de alho 15-20 folhas de basílico 200 g natas (crème fraîche) 30 g queijo parmesão ralado sal/pimenta 1. Corte o tomate às rodelas, misture com o fiambre, a cebola, o alho, a carne picada e a polpa de tomate. Tempere e deixe estufar com a tampa. 5-8 min. 900 W 2. Misture as natas e o leite, mexa o queijo parmesão, as ervas e o azeite e tempere. 3. Unte o recipiente. Cubra o fundo com cerca de 1/3 da massa. Coloque metade da mistura de carne picada sobre a massa e regue com um pouco de molho. Coloque outro 1/3 da massa por cima, seguido de mais uma camada de carne e molho, acabando com o resto da massa. Por fim, cubra totalmente a massa com o molho e polvilhe com queijo parmesão. Espalhe por cima bocadinhos de manteiga e deixe cozinhar com a tampa. 13-17 min. 630 W Após a cozedura, deixe a lasanha repousar durante cerca de 5-10 minutos. 1. Deite a água com o sal numa tigela, tape e deixe ferver. 9-11 min. 900 W 2. Adicione a massa, deixe ferver novamente e deixe cozinhar. 1-2 min. 900 W de seguida 6-9 min. 270 W 3. Entretanto esfregue a forma de soufflé com o dente de alho. Corte as folhas de basílico aos bocadinhos. Deixe um pouco de parte para a decoração. 4. Deixe a massa escorrer bem. Junte as natas à massa e polvilhe com o basílico. 5. Adicione o queijo parmesão, o sal e a pimenta, ponha tudo na forma e mexa. Aqueça novamente o prato de massa. 1-3 min. 900 W Por fim decore com basílico. 296 13. R-775+785 Port CkBk 4/17/02 2:41 PM Page 297 LEGUMES, MASSA, ARROZ E BOLINHOS RISOTTO DE TESSINER Tempo de cozedura total aprox. 21-26 minutos Utensílios: tigela com tampa (capacidade 2 l) Ingredientes: 50 g entremeada 2 c/ sopa manteiga ou margarina (20 g) 1 cebola (50 g), picada finamente 200 g arroz redondo integral 400 ml caldo de carne 70 g Sbrinz ralado (pode substituir por queijo Emmental ralado) 1 pitada de açafrão sal e pimenta Áustria GRATINADO DE ESPINAFRES Tempo de cozedura total: aprox. 43-46 minutos Utensílios: tigela com tampa (capacidade de 1 l) forma de empadão redonda 26 cm diam) Ingredientes: 2 EL manteiga ou margarina (20 g) 1 cebola (50 g), picada finamente 600 g folhas de espinafres, congeladas sal e pimenta noz-moscada alho em pó 1 c/ chá manteiga ou margarina para untar a forma 400 g batatas cozidas, às rodelas 200 g fiambre, aos cubos 3 ovos 100 ml natas (crème fraîche) 100 g queijo ralado (p. ex. Gouda) colorau em pó para polvilhar 1. Corte a entremeada aos cubos. Cubra o fundo da tigela com manteiga. Deite a cebola e a entremeada, tape e deixe refogar. 2-3 min. 900 W 2. Junte o arroz, encha com o caldo de carne, deixe levantar fervura e depois deixe acabar de cozinhar. 4-6 min. 900 W de seguida 15-17 min. 270 W Deixe o arroz repousar cerca de 2 minutos depois da cozedura. 3. Misture o queijo e o açafrão e prove. Sugestão: Pode acompanhar com cantarelos estufados ou com cogumelos e com uma salada mista. 1. Unte o fundo da tigela com manteiga, coloque a cebola picada, tape e deixe refogar. 2-3 min. 900 W 2. Adicione os espinafres, tape a tigela e deixe cozinhar. Mexa uma ou duas vezes durante a cozedura. 12-14 min. 900 W Deite o líquido e tempere os espinafres. 3. Unte a forma de empadão. Disponha alternadamente em camadas as rodelas de batata, os cubos de fiambre e os espinafres. A última camada deve ser de batatas. 4. Misture os ovos com as natas, tempere e regue por cima dos legumes. Polvilhe o gratinado com o queijo ralado e, por último, com o colorau em pó. Leve a cozer com o programa automático para empadões AC-4. (A receita resulta em cerca de 1,5 kg.). AUTO COZEDURA AC-4 Deixe o gratinado repousar cerca de 10 minutos após a cozedura. Sugestão: Pode variar os ingredientes do gratinado a seu gosto, p. ex., com brócolos, salame ou massa. 297 PORTUGUÊS Suíça 13. R-775+785 Port CkBk 4/17/02 2:41 PM Page 298 BEBIDAS, SOBREMESAS E BOLOS Alemanha FLAMMERI DE SÉMOLA COM MOLHO DE FRAMBOESA Tempo de cozedura total: aprox. 15-20 minutos Utensílios: tigela com tampa (capacidade 2 l) Ingredientes: 500 ml leite 40 g açúcar 15 g amêndoas moídas 50 g sêmola 1 gema 1 c/ sopa água 1 clara 250 g framboesas 50 ml água 40 g açúcar França PÊRAS COM CHOCOLATE Poires au chocolat Tempo de cozedura total: aprox. 8-14 minutos Utensílios: tigela com tampa (capacidade 2 l) tigela com tampa (capacidade 1 l) Ingredientes: 4 pêras (500 g) 60 g açúcar 1 pac. açúcar baunilhado (10 g) 1 c/ sopa licor de pêra, 30 % vol. 150 ml água 130 g chocolate para culinária 100 g natas (crème fraîche Sugestão: 1. Junte o leite, o açúcar e as amêndoas na tigela, tape e aqueça. 3-5 min. 900 W 2. Adicione a sêmola, mexa, tape e deixe cozinhar. Mexa uma vez durante a cozedura. 10-12 min. 270 W 3. Misture a gema com a água numa chávena e junte à mistura quente, mexendo. Bata as claras em castelo e junte, envolvendo. Verta o flammeri de sêmola para uma taça. 4. Para o molho: lave as framboesas e seque cuidadosamente, coloque-as numa tigela juntamente com a água e o açúcar. Tape e aqueça. 2-3 min. 900 W 5. Faça um puré de framboesas e sirva quente ou frio com o flammeri de sêmola. 1. Descasque as pêras inteiras. 2. Coloque o açúcar, o açúcar baunilhado, o licor e a água na tigela, mexa e aqueça com a tampa. 1-2 min. 900 W 3. Coloque as pêras neste líquido e deixe cozinhar com tampa. 6-10 min. 900 W Tire as pêras da fervura e deixe- as arrefecer. 4. Coloque 50 ml do líquido na tigela mais pequena. Misture o chocolate aos bocadinhos e as natas e deixe aquecer com a tampa. 1-2 min. 900 W 5. Mexa bem o molho, deite-o por cima das pêras e sirva. Também pode acrescentar uma bola de gelado de baunilha. Österreich CHOCOLATE COM NATAS Schokolade mit Schlagobers (para 1 pessoa) Tempo de cozedura total: aprox. 1 Minute Utensílios: chávena grande (capacidade 200 ml) Ingredientes: 150 ml leite 30 g chocolate para culinária, ralado 30 ml natas chocolate em pó 1. Deite o leite na chávena. Adicione o chocolate ao leite, mexa e aqueça. Mexa várias vezes durante a cozedura. aprox. 1 min. 900 W 2. Bata as natas até ficarem consistentes, coloque em cima do chocolate, decore com chocolate em pó e sirva. 298 13. R-775+785 Port CkBk 4/17/02 4:22 PM Page 299 BEBIDAS, SOBREMESAS E BOLOS ARROZ DE PISTÁCIO COM MORANGOS Pistaschris med zordgubbe Tempo de cozedura total: aprox. 23-30 minutos Utensílios: tigela com tampa (capacidade 2 l) Ingredientes: 125 g arroz extra longo integral 150 ml leite 175 ml água 1 vagem de baunilha 1 pitada de sal 50 g açúcar 250 g morangos 40 g açúcar 40 ml Cointreau (licor de laranja, 40 % vol.) 200 ml natas 1 clara 50 g miolo de pistácio Países-Baixos BEBIDA DE FOGO Vuurdrank (para 10 pessoas) Tempo de cozedura total: aprox. 8-10 minutos Utensílios: tigela com tampa (capacidade 2 l) Ingredientes: 500 ml vinho branco 500 ml vinho tinto, seco 500 ml rum, 54% vol. 1 laranja 3 paus de canela 75 g açúcar 10 c/ chá açúcar cândi 1. Coloque o arroz na tigela e encha com o líquido. Corte a vagem de baunilha, adicione o sal e o açúcar ao arroz, tape e deixe cozinhar. Mexa uma vez durante a cozedura. 3-5 min. 900 W de seguida 20-25 min. 270 W Deixe o arroz repousar cerca de 5 minutos após a cozedura. 2. Corte os morangos ao meio e misture com açúcar e licor de laranja. 3. Retire a vagem de baunilha do arroz e deixe-o arrefecer em banho-maria, enquanto vai mexendo. Bata as natas e as claras em castelo separadamente. Junte ao arroz frio em primeiro lugar os pistácios, depois as natas e por último as claras. 4. Sirva o arroz numa tigela grande, abra uma cavidade e coloque os morangos nessa cavidade. 1. Deite as bebidas alcoólicas na tigela. Descasque a laranja, tirando uma camada fina da casca. Junte-a com a canela e o açúcar e adicione às bebidas. Tape e deixe aquecer a bebida de fogo. 8-10 min. 900 W 2. Retire a casca de laranja e o pau de canela. Coloque uma colher de chá de açúcar cândi nos copos para o efeito, deite a bebida de fogo e sirva. PORTUGUÊS Suécia 299 13. R-775+785 Port CkBk 4/17/02 4:22 PM Page 300 BEBIDAS, SOBREMESAS E BOLOS Dinamarca GELEIA DE FRUTAS COM MOLHO DE BAUNILHA Rødgrød med vanilie sovs Tempo de cozedura total: aprox. 8-12 minutos Utensílios: tigela com tampa (capacidade 2 l) Ingredientes: 150 g groselhas vermelhas, lavadas e sem haste 150 g morangos, lavados e sem haste 150 g framboesas, lavadas e sem haste 250 ml vinho branco 100 g açúcar 50 ml sumo de limão 8 folhas de gelatina 300 ml leite interior de 1/2 vagem de baunilha 30 g açúcar 15 g espessante Sugestão: 1. Ponha de parte alguma fruta para decoração. Esmague a fruta restante com o vinho branco, fazendo um puré, coloque numa tigela, tape e leve a aquecer. 5-7 min. 900 W Misture o açúcar e o sumo de limão. 2. Mergulhe as folhas de gelatina em água fria durante cerca de 10 minutos, retire-as e espremaas. Mexa a gelatina com o puré quente até se dissolver. Coloque a geleia no frigorífico e deixe engrossar. 3. Para preparar o molho de baunilha, coloque o leite na outra tigela. Abra a vagem de baunilha e retire as sementes. Misture-as com o leite, juntamente com o açúcar e o espessante. Tape e deixe cozinhar, mexendo uma vez durante a cozedura e novamente no fim. 3-5 min. 900 W 4. Desenforme a geleia num prato e decore com a fruta inteira. Acrescente o molho de baunilha. Também pode utilizar fruta congelada, previamente descongelada. Alemanha (para 12 porções) Tempo de cozedura total: aprox. 27-32 minutos Utensílios: forma para bolos redonda (aprox. 26 cm diam.) Ingredientes: 300 g farinha 1 c/ sopa cacau 3 c/ chá fermento 1 ovo 150 g manteiga ou margarina 1 c/ chá manteiga ou margarina para untar a forma 100 g manteiga ou margarina 100 g açúcar 1 pac. açúcar baunilhado (10 g) 3 ovos 400 g requeijão, 20 % teor de gordura 1 pac. pudim de baunilha em pó (40 g) TARTE DE QUEIJO 1. Misture a farinha com o cacau e o fermento. Acrescente o açúcar, o ovo e a manteiga e mexa com uma colher de pau. 2. Unte a forma, coloque nela cerca de 2/3 da massa e pressione a massa sobre a forma. Deixe uma margem superior de cerca de 2 cm de altura e dê uma primeira cozedura à massa. 8-10 min. 630 W 3. Para o recheio: bata a manteiga até formar espuma, acrescente o açúcar e os ovos um a um. Por fim, adicione o requeijão e o pudim em pó. 4. Distribua a massa de requeijão sobre a massa já cozinhada, distribua os restos de massa sobre o bolo e deixe cozinhar. 19-22 min. 630 W 300 13. R-775+785 Port CkBk 4/17/02 4:22 PM Page 301 BEBIDAS, SOBREMESAS E BOLOS 1. Bata a manteiga até formar espuma e acrescente o açúcar lentamente. Adicione os ovos um a um e mexa bem. Misture a farinha, o fermento e o cacau e mexer. Junte o leite, as avelãs e o chocolate mexa tudo bem. 2. Unte a forma, coloque a massa e cozinhe no prato giratório. 9-10 min. 630 W 3. Verifique com um palito se o bolo está bem cozido. Deixe arrefecer o bolo por completo dentro da forma. 4. Deite a cobertura numa tigela, tape e deixe derreter. 3-5 min. 450 W Mexa e cubra o bolo. Inglaterra BOLO DE CHOCOLATE Chocolate Cake Tempo de cozedura total: aprox. 12-15 minutos Utensílios: forma quadrada de vidro, 22 cm de comprimento tigela com tampa (capacidade de 1 l) Ingredientes: 175 g manteiga ou margarina 175 g açúcar 3 ovos 175 g farinha 1 c/ chá fermento 2 c/ sopa cacau (20 g) 50 g leite 50 g avelãs picadas 75 g chocolate 200 g cobertura de chocolate semi-amargo Sugestão: Pode também utilizar coberturas de chocolate previamente preparadas, à venda no comércio. TARTE DE MAÇÃ À MODA DA ALSÁCIA Tarte Alsacienne Tempo de cozedura total: aprox. 17-22 minutos Ingredientes: 400 g massa tenra preparada 500 g maçãs descascadas, cortadas aos gomos 1 ovo 50 g açúcar pitada de canela Alemanha BEBIDA QUENTE DE LIMÃO Tempo de cozedura total: aprox. 1 Minute Utensílios: chávena de chá (capacidade 150 ml) Ingredientes: 100 ml água sumo de um limão 2-3 c/ chá açúcar 1. Estenda a massa até esta atingir o tamanho do prato giratório, coloque-a sobre o prato e piquea várias vezes com um garfo. 2. Corte as maçãs em gomos e distribua-as uniformemente sobre a massa. Bata o ovo e pincele as maçãs com este. Polvilhe a massa uniformemente com açúcar e canela. 10-12 min. 270 W de seguida 7-10 min. 1. Deite a água e o sumo de limão numa chávena e aqueça. aprox. 1 min. 900 W Adicione açúcar a seu gosto. PORTUGUÊS França 301 14. R-775+785 specs & adds 4/17/02 2:41 PM Page 302 . SERVICE NIEDERLASSUNGEN . ADDRESSES D’ENTRETIEN . ONDERHOUDSADRESSEN . DIRECCIONES DE SERVICIO . INDIRIZZI DI SERVIZIO . ÖSTERREICH Bei einer Reklamation Ihrer SHARP Mikrowelle wenden Sie sich bitte an Ihren Fachhändler oder an eine der nachfolgend aufgeführten SHARP SERVICE Niederlassungen. Manfred Mayer GmbH, Stipcakgasse 6, 1234 Wien, Phone: 01-6093120, Fax: 01-6993629 / MCL-Service ‘GmbH, Deutschstr. 19, 1232 Wien, Phone: 01-6168800, Fax: 01-6168800-15 / Karl Rother, Simmeringer Hauptstr. 11, 1110 Wien, Phone: 017498432, Fax: 01-7498432-12 / Roland Göschl, Bayerhamerstr. 12c, 5020 Salzburg, Phone: 662-882307, Fax: 662-881926 / Franz Schuhmann, Gablonzerweg 18, 4030 Linz, Phone: 732-382280, Fax: 732-382280-8 / Arnold Moser, An der Heufurt 28, 6900 Bregenz, Phone: 5574-75777, Fax: 5574-75777 / Anton Reitmeir, Leopoldstr. 57, 6020 Innsbruck, Phone: 512-562277, Fax: 512-562277 / Scheuermann, Rennsteinerstr. 8, 9500 Villach, Phone: 4242-21174, Fax: 4242-21174 / Pichler, Am Wagrain 342, 8055 Graz, Phone: 316-291292, Fax: 316-291292 / Audio Video Service, Sonnengasse 13, 9020 Klagenfurt, Phone: 463-43114, Fax: 463-43113 BELGIUM En cas d´une réclamation concernant une four a micro-onde SHARP, nous vous prions de vous adresser à votre spècialiste ou à une adresse des SHARP Services suivantes. Indien uw magnetron problemen geeft kunt u zich wenden tot uw dealer of een van de onderstaande Sharp service centra. SHARP ELECTRONICS, Phone: 0900-10158, Web: http://www.sharp.be AVTC, Kleine Winkellaan 54,1853 Strombeek-Bever, Phone:02/2674019, Fax:2679670, ETS HENROTTE,Rue Du Campinaire 154,6240 Farciennes, Phone: 071/396290, Fax:391237 Nouvelle Central Radio (N.G.R) Rue des Joncs 15 L-1818 HOWALD Phone: 00352404078, Fax. 2402085 NEDERLAND Indien uw magnetron problemen geeft kunt u zich wenden tot uw dealer of naar onderstaand Sharp Service Centrum. SHARP ELECTRONICS BENELUX BV,- Helpdesk -,Postbus 900,3990 DW Houten, Telefoon: 0900-7427723, Web: http://www.sharp.nl DEUTSCHLAND Bei einer Reklamation Ihrer SHARP Mikrowelle wenden Sie sich bitte an Ihren Fachhändler oder an eine der nachfolgend aufgeführten SHARP SERVICE Niederlassungen. 03048 Groß Garglow, Cottbuser Str.129, Bernd Mindach, Tel: 0355-539987, Fax: 0355-5265685 / 04159 Leipzig, MaxLiebermann-Straße 4a, Rudi Franz, Tel: 0341-9112525, Fax: 0341-9112526 / 04600 Altenburg, Gabelentzstraße 15A, Mechanik Altenburg E.G., Tel: 03447-311102, Fax: 03447-315253 / 06217 Merseburg, Gotthardstraße 30, ”Looke & May, GmbH”, Tel: 03461-214121, Fax: 03461-216891 / 06295 Eisleben, Hallesche Straße 36, Hausger. Kundend. Eisleben, Tel: 03475-603079, Fax: 03475-747262 / 06618 Naumburg, Wenzelstraße 15, ”Hausgeräte & Service, GmbH”, Tel: 03445-202016, Fax: 03445-202016 / 06844 Dessau, Albrechtstraße 116-118, ”Dessau-Electric, GmbH”, Tel: 0340-261270, Fax: 0340-213332 / 07407 Rudolstadt, Emil Hartmann Straße 2, Elektro Ernst Granowski, Tel: 03672-352123, Fax: 03672-357097 / 07545 Gera, Amthorstraße 12, ”Ess Hardware Service, GmbH”, Tel: 0365-8820115, Fax: 0365-8820116 / 07973 Greiz, Reichenbacher Straße 44d, Elektro Riederer Haushaltgeräte, Tel: 03661-3148, Fax: 03661-430142 / 08280 Aue, Bahnhofstraße 21, ”EHS Elektro-Hausgeräte SVC, GmbH”, Tel: 03771-552222, Fax: 03771-552255 / 08523 Plauen, Weststraße 63, ”Elektrotechnik Plauen, GmbH”, Tel:,03741-2120, Fax: 03741212259 / 09221 Neukirchen, Hauptstraße 74, Walther Elektro, Tel: 0371-217096, Fax: 0371-217090 / 09246 Pleißa, Zeppelinstraße 8a, ”Hans Krempl Haustechnik, GmbH”, Tel: 03722-73780, Fax: 03722-737822 / 09328 Lunzenau, Schulstraße 6, ”Peter Welsch, GmbH”, Tel: 037383-6434, Fax: 037383-6448 / 09376 Oelsnitz, Bahnhofstraße 43, ”Elektrotechnik Oelsnitz, GmbH”, Tel: 037298-2677, Fax: 037298-2678 / 12157 Berlin, Cranachstraße 2, Michael Kittler, Tel: 030-85602602, Fax: 030-85602603 / 16866 Kyritz, Hamburgerstr. 31, ”Schumacher Haustechnik, GmbH”, Tel: 033971-54137, Fax: 033971-54137 / 18055 Rostock, Timmermannstrat 5 ,Hetec, Tel: 0381-36231, Fax: 0381-36231 / 18435 Stralsund, Kedingshäger Straße 78, ”RDS Haushaltsgeräte, GmbH”, Tel: 03831-391426, Fax: 03831-390121 / 20357 Hamburg, Schulterblatt 132, Dieter Möller, Tel: 040-435332, Fax: 0404302120 / 20537 Hamburg, Eiffestraße 398, ”Deubel+Höfermann Elektronic, GmbH”, Tel: 040-41365200, Fax: 040-41365299 / 22459 Hamburg, Seesrein 35, Dieter A. Volbrecht VDI Klima und Kälte Service, Tel: 040 - 5517331, Fax: 040 - 5519996 / 23562 Lübeck, Helmholtzstraße 12, Lutz H. Boenisch, Tel: 0451-51929, Fax: 0451-56787 / 24116 Kiel, Eckernförder Straße 93, ”Jürgen Skop, GmbH”, Tel: 0431-13038, Fax: 0431-13811 / 24357 Fleckeby, Südring 14, ”Kaack Elektro-Haushaltgeräte Service, GmbH”, Tel: 04354-700, Fax: 04354-1311 / 24975 Husby, Flensburger Straße 41, Günter Josten, Tel: 04634-422, Fax: 04634-723 / 25770 Hemmingstedt, Koesliner Straße 18, Dirk Stübner Dithmarscher Hausgeräte Service, Tel: 0481-64943, Fax: 0481-64764 / 26655 Westerstede, Südring 37, ”Gerhard Ahrenholtz, GmbH”, Tel: 04488-84770, Fax: 04488-847711 / 27404 Heeslingen, Kirchstraße 9-11, Helmut Willenbrock Elektro-Kälte-Radio, Tel: 04281-1031, Fax: 04281-6467 / 27478 Cuxhaven, Am Kanal 5,Oskar Wieandt & Sohn OHG, Tel: 04724-81300, Fax: 04724-813050 / 28207 Bremen, Neidenburger Straße 20, ”Hansa Haushaltsgeräte Service, GmbH”, Tel: 0421-492526, Fax: 0421-440932 / 29439 Lüchow, Güldenboden 25, Elektro-Kittler, Tel: 05841-709779, Fax: 05841709780 / 30926 Seelze, Lange-Feld-Straße 122, Strickling Werkskundendienst, Tel: 0511-400399-9, Fax: 0511-40039920 / 34123 Kassel, Heinrich-Hertz-Straße 9, Kältedienst v. Rappard, Tel: 0561-5809545, Fax: 0561-5809570 / 34128 Kassel, Ahnatalstraße 84, Elektro Mohrhenne, Tel: 0561-61727, Fax: 0561-65470 / 35037 Marburg, Wilhelmstraße 16, Hans-Georg Fuchs, Tel: 06421-22424, Fax: 06421-27549 / 35415 Pohlheim, Ludwigstraße 13-15, Jung KDZ, Tel: 06403-61131, Fax: 06403-62151 / 36088 Hünfeld, Hauptstr. 22, Elektro Vogt, Tel: 06652-2215, Fax: 06652-5782 / 37671 Höxter, Krämerstraße 8, Elektro Nonn, Tel: 05271-7959, Fax: 05271-35053 / 38444 Wolfsburg, Brandgehaege 5 C, Gärtner Elektro-Haustechnik, Tel: 05308-4070, Fax: 05308-40740 / 39106 Magdeburg, Ankerstr. 9, ”Industrie-Elektronik Magdeburg, GmbH”, Tel: 0391-5430402, Fax: 0391-5433520 / 40476 Düsseldorf, Rather Straße 21, Horst Leven, Tel: 0211-486025, Fax: 0211-443399 / 41065 Mönchengladbach, Gutenbergstraße 28, Horst Hommers Kundendienst-Center, Tel: 02161-603256u.57, Fax: 02161-651951 / 42781 Haan, Talstraße 8b, Horst Kerkühn ElektroHaustechnik, Tel: 02129-4466+53550, Fax: 02129-34037 / 44869 Bochum, Ruhrstraße 181, ”ML Werks-Service, GmbH”, Tel: 02327-77899, Fax: 02327-74692 / 45219 Essen, Corneliusstraße 39, R. Drengenburg, Tel: 02054-84114, Fax: 02054-15238 / 46045 Oberhausen, Feldmannstraße 76, Dieter Kroppen, Tel: 0208-871711, Fax: 0208-876652 / 48165 Münster-Hiltrup, Rohrkampstraße 23, Günter Pfeifer Großküchentechnik, Tel: 02501-3033, Fax: 02501-24277 / 49324 Melle,Plettenberger Straße 302 14. R-775+785 specs & adds 4/17/02 2:41 PM Page 303 . SERVICE NIEDERLASSUNGEN . ADDRESSES D’ENTRETIEN . ONDERHOUDSADRESSEN . DIRECCIONES DE SERVICIO . INDIRIZZI DI SERVIZIO . 50, ”H. U. Borgards, GmbH”, Tel: 05422-949740, Fax: 05422-9497-92 / 51598 Friesenhagen, Mühlenhof 6, ”Hans Krempl Haustechnik, GmbH”, Tel: 02734-7377, Fax: 02734-40618 / 52146 Würselen, De Gasperistraße 6+10, Hubert Hamacher, Tel: 02405-9600+9609, Fax: 02405-2704 / 53757 Sankt Augustin, Bussardstraße 120, ”HDL Elektro-Kundendienst, GmbH”, Tel: 02241-920330, Fax: 02241-920334 / 55130 Mainz, Nur telefonische Annahmestelle, ”Norbert Schwamb, GmbH”, Tel: 06131881070 / 55543 Bad Kreuznach, Industriestraße, ”Hans Krempl Haustechnik, GmbH”, Tel: 0671-794335, Fax: 0671-794369 / 56070 Koblenz, August-Horch-Straße 14, ”Hans Krempl Haustechnik, GmbH”, Tel: 0261-8909173, Fax: 0261-8909199 / 57080 Siegen, Gosenbacher Hütte 44, ”Hans Krempl Haustechnik, GmbH”, Tel: 0271-354114, Fax: 0271-351408 58239 Schwerte, Holzener Weg 79, ”HHKT Electronica 2000 Josef Schlütz, GmbH”, Tel: 02304-982100, Fax: 02304-86360 / 59457 Werl, Westdahler Weg 2, MAYER Electro, Tel: 02922-3541, Fax: 02922-85382 / 61381 Friedrichsdorf, Bahnstraße 17 a, O. Hollmann, Tel: 06172-778276, Fax: 06172-75883 / 63739 Aschaffenburg, Maximilianstraße 8, Radio-Fernseh Reis, Tel: 0602115177, Fax: 06021-15199 / 65239 Hochheim, Eltviller Straße 14, ”Norbert Schwamb, GmbH”, Tel: 06146-4085, Fax: 06146-4088 / 65627 Elbtal-Hangenmeilingen, Am Ohlenrod 10, Rudi Wagner, Tel: 06436-3444, Fax: 06436-941387 / 65931 Frankfurt, Nur telef.Annahmestelle, ”Norbert Schwamb, GmbH”, Tel: 069-371525 / 66117 Saarbrücken, Zinzinger Straße 13, ”Hans Krempl Haustechnik, GmbH”, Tel: 0681-5008522, Fax: 0681-5008533 / 67434 Neustadt, Saarlandstraße 55, ”Hans Krempl Haustechnik, GmbH”, Tel: 06321-83077, Fax: 06321-83077 / 68309 Mannheim, Heppenheimerstraße 23,”Hans Krempl Haustechnik, GmbH”, Tel: 0621-7184621, Fax: 0621-7184628 / 68526 Ladenburg, Am Sägewerk 2, Elektro Service Salinger, Tel: 06203-3341, Fax: 06203-16919 / 70186 Stuttgart, Klippeneck Straße 1, Elektro Herterich Techn. Kundendienst, Tel: 0711-4687023, Fax: 07114687024 / 75236 Kämpfelbach, Goethestraße 19, Horst Frei, Tel: 07232-1518, Fax: 07232-5238 / 76185 Karlsruhe, Lotzbeckstraße 9, Electronic Service Franke, Tel: 0721-5700720-23, Fax: 0721-5700736 / 76872 Winden, Hauptstraße 103, ”Hans Krempl Haustechnik, GmbH”, Tel: 06349-8571, Fax: 06349-3390 / 78462 Konstanz, Nur telef. Annahmestelle, Elektro Herterich, Tel: 07531-27923 / 78737 Fluorn-Winzeln, Schafbaumstraße 9, Edmund Schneider, Tel: 07402-482, Fax: 07402-8014 / 79650 Schopfheim, Feldbergstraße 21, R. Grossmann, Tel: 07622-674510, Fax: 07622-61900 / 80339 München, Schwanthalerstraße 110, Kesel & Schnitt, Tel: 089-505802, Fax: 089-5021596 / 85095 Denkendorf/Zandt, Michlstraße 3, Elektro Pfeiffer, Tel: 084661319, Fax: 08466-1319 / 86157 Augsburg, Stadtberger Straße 67, J. Haslinger Elektro-Geräte Kundendienst, Tel: 0821-523125, Fax: 0821-526664 / 87439 Kempten, Heiligkreuzer Straße 17, Radio Hartmann, Tel: 0831-594646, Fax: 0831-91319 / 89231 Neu-Ulm, Gartenstraße 4, Elektrotechnik Schneider, Tel: 0731-85897, Fax: 0731-74681 / 91522 Ansbach, Am Ring 17, ”Elektro Merk, GmbH”, Tel: 0981-89574, Fax: 0981-86715 / 92820 Feucht/Nürnberg, Friedrich-Ebert-Straße 21, ”Herbert Geissler, GmbH”, Tel: 09128-7076-0, Fax: 09128-707636 / 93102 Pfatter, Regensburger Straße 60, Franz Bernhard, Tel: 09481-90060, Fax: 0948190061 / 94130 Obernzell, Hameter Straße 31, Elektro Service Schurig, Tel: 08591-2400, Fax: 08591-1285 / 96052 Bamberg, Aronstraße 2a, Bernhard Jackl, Tel: 0951-9370245, Fax: 0951-9370247 / 97070 Würzburg, Untere Johannitergasse 16, ”Radio Wels City Service, GmbH”, Tel: 0931-3557119, Fax: 0931-14151 / 97318 Kitzingen, Herrnstraße 4-6, ”Hoffritz, GmbH”, Tel: 093214221-32021, Fax: 09321-32185 / 98724 Neuhaus, Eisfelder Straße 32, ”DLC Haustechnik, GmbH”, Tel: 03679-79060, Fax: 03679790620 / 99096 Erfurt, Goethestraße 14, Ernst Grüsser, Tel: 0361-3465719, Fax: 0361-3465719 / 99734 Nordhausen, Töpferstraße 10, ”Südharzer Dienstleistungs-Gesellschaft, GmbH”, Tel: 03631-983651, Fax: 03631-983654 / 99817 Eisenach, Bahnhofstraße 17, ”Blitz Elektro-Elektronik, GmbH”, Tel: 03691-292930, Fax: 03691-292915 FRANCE En cas de réclamation pour les fours micro-ondes SHARP, nous vous prions de vous adresser à votre spécialiste ou à l’une des stations techniques agréées SHARP suivantes : A.A.V.I.: 1, Rue du Mont de Terre, 59818 Lesquin Cédex. Tél : 03 20 62 18 98 - Fax : 03 20 86 20 60. Départements desservis : 02, 08, 59, 62, 80 / ASYSTEC : P.A. Charles de Gaulle, 4 rue des Artisans, 95190 Goussainville. Tél : 01 39 88 80 00 - Fax : 01 34 38 91 20. Départements desservis . 60, 77, 93, 95 / ATELIER ROUSSEL : 12, Bld Flandre Dunkerque, 56100 Lorient. Tél : 02 97 83 07 41 Fax: 02 97 87 02 36. Départements desservis : 22,29,35,44,56 / C.E.A.T. : 9, Rue de Venise , 21000 Dijon. Tél : 03 80 66 15 57 Fax: 03 80 67 12 36. Départements desservis : 10,21,25,39,52,58,71,89 / C.M.T.S. : 38, Rue des Ormeaux , 75020 Paris. Tél : 01 43 70 20 00 - Fax: 01 43 70 36 46. Départements desservis : 75,77,78,91,92,93,94,95 / C.T.E. : Zone Tilly - 116 rte de Thionville, 57140 Woippy. Tél : 03 87 30 14 14 - Fax: 03 87 30 85 07. Départements desservis : 51,54,55,57,88 / ELECMA : 6 Bld Gueidon , 13013 Marseille. Tél : 04 91 06 22 56 - Fax : 04 91 06 22 90. Départements desservis : 13,26,30,34,43,48,83,84 / ELECTRO SERVICE : 21 rue de Mulhouse, BP 122, 68313 ILLZACH. Tél : 03 89 62 50 00 - Fax : 03 89 50 80 14. Départements desservis : 67,68,70,90 / M.E.C. :118 Bld Tonnellé, 37020 Tours. Tél : 02 47 77 90 90 - Fax : 02 47 77 90 91. Départements desservis. 18,36,37,41,45,44,49,79,85,86 / M.R.T. : 74, Rue Albert Einstein , 72021 Le Mans Cedex. Tél : 02 43 28 52 20 - Fax: 02 43 24 93 81. Départements desservis : 28,53,61,72 / ROSSIGNOL : ZL du Brezet Est, 6 rue P. Boulanger,63100 Clermont Ferrand. Tél : 73 91 93 09, Fax:73 92 28 79. Départements desservis : 3, 15, 19, 23, 43, 63 / SETELEC : 23, Rue du Chatelet,76420 Bihorel les Rouen. Tél : 35 60 64 39 - Fax:35 59 93. 48. Départements desservis : 14,27,50,76 / S.T.E. : 3, Chemin de l’Industrie,06110 Le Cannet Rocheville. Tél : 93 46 05 00 - Fax: 93 46 51 18. Départements desservis : 04,06 / S.T.V.S. : 18, Rue Benoit Malon,42000 Saint Etienne. Tél : 77 32 74 57,Fax: 77 37 45 29. Départements desservis : 03,07,42,43,63 / S.T.V.S. : 10, Chemin Saint-Gobain ,69190 Saint Fons. Tél : 78 70 03 32 - Fax: 78 70 86 61. Départements desservis : 01,38,69,71,73,74 / TECH SERVICE : Batiment G-Impasse Boudeville ,31100 Toulouse. Tél : 61 44 98 45 - Fax: 62 14 16 13. Départements desservis : 09,11,31,32,33,40,47,64,65,66,81,82 / TIMO VIDEO : 29 rue Elisabeth,91330 Yerres. Tél : 69 48 04 80 - Fax: 69 83 36 10. Départements desservis :28, 45, 77, 89, 912, 94 / U.N.T.D. : 1, Rue des Lourdines, 76000 Rouen. Tél : 35 72 28 04 - Fax: 35 73 18 32. Départements desservis :14,27,50,76 ITALIA NEL CASO SI VERIFICASSERO PROBLEMI ALLA VOSTRA APPARECCHIATURA POTRETE RIVOLGERVI PRESSO UN NOSTRO CENTRO DI ASSISTENZA AUTORIZZATO SHARP C.A.T. Di Bellone, Via Dell’areoporto, 76, 64100, Teramo, Tel: 0861415745, Fax: 0861212117 / C.R. Elettronica, Via Amiternum 38, 67100, L’aquila, Tel: 0862-321442, Fax: 0862-314323 / Elettrovideo Snc, Via Tiburtina V. 64, 65124,Pescara, Tel: 08552020, Fax: 085-52020 / Riccardi Cosimo, Via S.Stefano 51, 75100, Matera, Tel: 0835-333671, Fax: 0835-333671 / Ld Service Di Lavano E De Biasi, Via Viviani 2, 85100, Potenza, Tel: 0971-472578, Fax: 0971-472578 / Cozzupoli & Crupi Snc, Via R. Campi Primo Tronco 103, 89126, Reggio Calabria, Tel: 0965-24022, Fax: 0965-310778 / Ater Snc, Via Naz.Pentimele 159/A-B, 89100, Reggio Calabria, Tel: 0965-47051, Fax: 0965-47855 / Audiovideo Snc, Via A. De Gasperi 44, 88018, Vibo Valentia, Tel: 096345571, Fax: 0963-45572 / Battaglia Saverio, Via C. Colombo 85, 88063, Catanzaro, Tel: 0961-33824, Fax: 0961-737337 / Ciano Giuseppe, Via Circonvallaz.Sud, 89029, Taurianova Rc, Tel: 0966-643483, Fax: 0966-614946 / Lab. Tv Dei F.Lli Aiello 303 14. R-775+785 specs & adds 4/17/02 2:41 PM Page 304 . SERVICE NIEDERLASSUNGEN . ADDRESSES D’ENTRETIEN . ONDERHOUDSADRESSEN . DIRECCIONES DE SERVICIO . INDIRIZZI DI SERVIZIO . Snc, Via Torino 121/123, 88074, Crotone Cz, Tel: 0962-20889, Fax: 0962-24254 / Mea Giuseppe, Via L. Einaudi Trav.I 16, 88048, Lamezia T. (Cz), Tel: 0968-437520, Fax: 0968-437520 / Medaglia Giolindo, Via Torrazzo 60/62, 88063, Catanzaro Lido, Tel: 0961-31626, Fax: 0961-31626 / S.A.T.E Di Dodaro, Via Degli Stadi 28/F, 87100, Cosenza, Tel: 0984-482337, Fax: 0984482337 Se.Ri.El.Co, V.Delle Medaglie D’oro163, 87100, Cosenza, Tel: 0984-33152, Fax: 0984-33152 / Satep Srl, Via Naz.Delle Puglie176/A, 80026, Casoria (Na), Tel: 081-7590161, Fax: 081-7590706 / Audio Service Snc, Via Cattaneo 4/6, 81100, Caserta, Tel: 0823-329099, Fax: 0823-353686 / Drf Elettr. Di Rubbo, Via M.Pacifico 118, 82100, Benevento, Tel: 0824-62416, Fax: 082462416 / Elettronica D`Argenio, Via Nazion. Torrette,195, 83013, Mercogliano (Av), Tel: 0825-681590, Fax: 0825-681590 / Elettronica Service, Viale Europa, 15, 80053, Castell. Stabia, Tel: 081-8728280, Fax: 081-8728280 / Errediesse Service, Via P. Mascagni 74/76, 80128, Napoli, Tel: 081-5794825, Fax: 081-5791899 / M.C. Elettronica Snc, Via Dei Mille 138, 84100, Salerno (Sa), Tel: 089-330591, Fax: 089-336836 / Menna Elettronica Srl, Via Nazionale Delle Puglie 294, 80026, Casoria (Na), Tel: 0815840726, Fax: 081-7594277 / Satec Di Correra Snc, Via Liberta’ 307, 81024, Maddaloni (Ce), Tel: 0823-341088, Fax: 0823343011 / Video Elett. 2 Di Nasti, Via Ant.Pio 74/76, 80126, Napoli, Tel: 081-7676300, Fax: 081-7284347 / Audio Video Center Snc, Via F. Vandelli 23/29, 41100, Modena, Tel: 059-235219, Fax: 059-210265 / Ass.Electron Di Fogli, Via F.Lli Aventi 19, 44100, Ferrara, Tel: 0532-903250, Fax: 0532-903250 / Ma.Pi. Snc, Via T.Azzolini 3, 40132, Bologna, Tel: 051-6414115, Fax: 051406848 / Masini Service, Via Mediterraneo 24, 47041, Bellaria (Fo), Tel: 0541-347714, Fax: 0541-324413 / Nuova Tecnocoop, Via Armellini 28/30/32,47037, Bellariva Rimini, Tel: 0541-370812, Fax: 0541-370812 / Parmaservice Sas, Via Benedetta 47/A, 43100, Parma, Tel: 0521-271666, Fax: 0521-271666 / Rimpelli Nelusco Snc, Via Marchelli 7/C, 42100, Reggio Emilia, Tel: 0522323740, Fax: 0522-376967 / Rip.Elettr.Ravenna, Via Reale, 27/C 48010, Camerlona (Ra), Tel: 0544-521500, Fax: 0544-521100 / Rte Di I. Catellani & C., Via Premuda 38/V, 42100, Reggio Emilia (Re), Tel: 0522-381277, Fax: 0522-381788 / Stema Snc, V.Le Bologna, 92/A 47100, Forli’, Tel: 0543-704475, Fax: 0543-702742 / Technolab Snc, Via Romea 36, 48100, Ravenna, Tel: 054464008, Fax: 0544-476497 / Tecnoservice.Com, Via Longhi 16/A/B, 40128, Bologna, Tel: 051-360986, Fax: 051-366863 A.V.R. Sas Di Di Renzo, Via Colonna 20/8, 33170, Pordenone, Tel: 0434-27669, Fax: 0434-523661 / Astec S.N.C. Di Zoccarato, Via Pecenco 4, 34127, Trieste, Tel: 040-574745, Fax: 040-577923 / Cm Elettronica Snc, Via G.Galilei 2, 33010, Tavagnacco (Ud), Tel: 0432-572172, Fax: 0432-573788 / Contr.El., Via Rossetti 51/C, 34141, Trieste, Tel: 040-368387, Fax: 040638117 / Tecnofly Snc, Via Cappuccini 11/2, 34170, Gorizia, Tel: 0481-32732, Fax: 0481-546740 / A.P. Rip. Arduini Piero, Via Licinio Refice 192, 03100, Frosinone, Tel: 0775-291267, Fax: 0775-291267 / Centro E.L.Va. Snc, Via Attilio Mori 19/21, 00176, Roma, Tel: 06-2148641, Fax: 06-2753048 / El.S.A.R., Via S.Sotero 36, 00165, Roma, Tel: 06-6380516, Fax: 06-6380973 / Elettronica 81, Via Ezio 56/58, 04100, Latina, Tel: 0773-694608, Fax: 0773-663511 / Italreg Di Abano, Parco Belvedere Conca 74, 04024, Gaeta, Tel: 0771-470851, Fax: 0771-470851 / Palmieri F., Via S.Polledrara 219, 03100, Frosinone, Tel: 0775-291485, Fax: 0775-291485 / S.A.R.E. S.R.L., Via Barbana 35/37, 00142, Roma, Tel: 06-5406796, Fax: 06-5412736 / Video Serv. Sas Di Calabrese, Str Teverina Km 2, 400 L. Pantanese, 01100, Viterbo (Vt), Tel: 0761-251557, Fax: 0761-251558 / Caudullo Salvatore, Via Cavour 11/R, 17100, Savona, Tel: 019-8386251, Fax: 019-829654 / Centro Assistenza Tecn., Via Metella 3, 18039, Ventimiglia (Im), Tel: 0184-239011, Fax: 0184-239015 / G.A.T.E. Snc, Passo P.Carrega 24/A, 16141, Genova, Tel: 010-8361543, Fax: 010-8364571 Gse S.R.L., Via Rimassa 183 R, 16122, Genova (Ge), Tel: 010-5536076, Fax: 010-5536113 / Rapisarda G., Via Argine Destro 299, 18100, Imperia, Tel: 0183-710771, Fax: 0183-710771 / Rien Snc, Via Valle 17/19, 19124, La Spezia, Tel: 0187-21925, Fax: 0187-21925 / Tognetti Snc, Via Lunigiana 589, 19100, La Spezia, Tel: 0187-507656, Fax: 0187-507656 / A.E. Snc, V.Acerbi 28, 20161, Milano, Tel: 02-66220906, Fax: 02-6466930 / A.T. Electronics, Via G. Da Cermenate 76, 20141, Milano, Tel: 0289501602, Fax: 02-89502937 / C.A.T. Bm, Via Per Desio 22, 20030, Bovisio Masciago Mi, Tel: 0362-558421, Fax: 0362-558887 / Cat Electronic Snc, Via Togliatti 8, 20077, Melegnano(Mi), Tel: 02-9834498, Fax: 02-9837559 / Crel S.N.C.,Via Carducci, 23100, Sondrio, Tel: 0342-216538, Fax: 0342-216538 / Electronic’s Center, Via G.Giulini 9, 22100, Como, Tel: 031-279820, Fax: 031-261791 / Elettronica Cappi, Via Gorizia, 14/B, 23100, Sondrio, Tel: 0342-210459, Fax: 0342-210459 / Eurotecnica Di Ronchi, Via Milano 74/B, 25126, Brescia, Tel: 030-317673, Fax: 030-317673 / Microcentro, Via Falloppio 11, 20110, Milano, Tel: 02-26827306, Fax: 02-2826711 / Morini Daniele, Via Maiocchi, 10, 27058, Voghera (Pv), Tel: 0383-368740, Fax: 0383-368740 / Prada Cesare M.Antonio, Via Riviera 142, 27100, Pavia, Tel: 0382-525920, Fax: 0382-525920 / S.A.R.E.L. Snc Di Giglia Mario, Carso 30, 27029, Vigevano (Pv), Tel: 0381-344088, Fax: 0381-344088 / S.T.A.R.T. Video Hi-Fi, Via Orti Romani 16/A, 26100, Cremona, Tel: 0372-38731, Fax: 0372-38731 / Salvadori Claudio, Via Del Bosco 44, 21052, Busto Arsizio (Va), Tel: 0331329973, Fax: 0331-628727 / Service Tva Snc, Via Vergnano 59 , 25127, Brescia, Tel: 030-349885, Fax: 030-349885 / Tecnovideo Snc, P.Zza De Gasperi 28, 46100, Mantova, Tel: 0376-321554, Fax: 0376-321554 / Teletecnica 2000, Via Torino 21, 21013, Gallarate (Va), Tel: 0331-775519, Fax: 0331-775519 / Test Tv Snc, Via S. Altamura 10, 20148, Milano, Tel: 02-4035408, Fax: 02-48704889 / Video Service Snc, Via Locatelli 2, 24068, Seriate (Bg), Tel: 035-296883, Fax: 035-300076 / C.A.T. Snc, Via A. Cecchi 25, 61100, Pesaro, Tel: 0721-25608, Fax: 0721-25608 / Digitecnica Di Moroni R. Snc, Via Zuccarini, 1- Z.Baraccola, 60131, Candia (An), Tel: 071-2866067, Fax: 071-8046398 / Marconi Lanfranco, Via M.Bianco 10-Porto D’ascoli, 63039, S.Bened. D/Tronto, Tel: 0735-659230, Fax: 0735-751155 / Pluritecnica, Via C. Ulpiani 5, 63100, Ascoli Piceno, Tel: 0736-342635, Fax: 0736-346405 / S.A.T. Radio Tv, Via D. Rossi 32-34, 62100, Macerata, Tel: 0733-231304, Fax: 0733-231304 / Vitali Claudio, Via Marconi 89, 60035, Jesi (An), Tel: 0731-59290, Fax: 0731-59290 / Pesce Luigi, Via Tiberio 74, 86100, Campobasso, Tel: 087463717 / Alpi Lab, Via S. Grandis 11, 12100, Cuneo, Tel: 0171-690384, Fax: 0171-690384 / Arte E Tecnica Snc, Via Falletti 22, 13900, Biella, Tel: 015-8496250, Fax: 015-8496250 / Elektro Di Fiore F., Via Tripoli 91, 13100, Vercelli, Tel: 0161-250071, Fax: 0161-255843 / F.G. Elettronica,Via Sagra S.Michele 46,10141, Torino, Tel: 011-796423, Fax: 011-796423 Guida Di Guida Alessio, Via Roggiolo 5, 28069, Trecate (No), Tel: 0321-71608, Fax: 0321-777003 / Mantoan Dario, Via Matteotti 69, 28062, Cameri (No), Tel: 0321-519078, Fax: 0321-519078 / Siragusa E Roagna Sdf, C.So Matteotti 41, 14100, Asti, Tel: 0141-531131, Fax: 0141-531131 / Videotext, P.Zza D.Alp.Cuneense 24, 12043, Canale (Cn), Tel: 0173-95878, Fax: 0173979638 / A.V.S. Snc, Via N.Pompilio 61, 72100, Brindisi, Tel: 0831-560165, Fax: 0831-560165 / Arnesano Faustino, Via M.Moscardino 10, 73100, Lecce, Tel: 0832-318277, Fax: 0832-318277 / C.Ass.Tec. Di Columella, Via Mazzini 30, 71016, San Severo (Fg), Tel: 0882-226295, Fax: 0882-226295 / Elettr.Serv. 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Di G.Amico, L.Go Scarlatti 30, 93100, Caltanissetta, Tel: 0934-591955, Fax: 0934-552999 / A.V.S., Via Sassari, 2/C, 95100, Catania, Tel: 095-446696, Fax: 095-434337 / Alamia Service, C.So Pisani, 310/312, 90129, Palermo, Tel: 091-6570502, Fax: 091-6575761 / Euroservice 2000 (Ex Aloisi), Via Marettimo 36, 91025, Marsala (Tp), Tel: 0923-713459, Fax: 0923-718592 / Arte Tv E C. Snc, Via G.Centorbi 17, 91026, Mazara Del Vallo, Tel: 0923908160, Fax: 0923-670035 / Centro Ass. Tec. Di Bacchi I., P.Za A. Giglia 40, 92026, Favara (Ag), Tel: 0922-420311, Fax: 0922421545 / Cuppari Electr., Via S.Agostino Is 265, 98100, Messina, Tel: 090-672064, Fax: 090-672065 / Di Fonzo F.E Figli Snc, Via Ruggero Loria 4/6, 90100, Palermo, Tel: 091-363578, Fax: 091-362853 / Elettronica Di Di Tullio, Via Carlentini 40/A, 96100, Siracusa, Tel: 0931-758602, Fax: 0931-758602 / Tecnica Sud S.N.C., V,Le Regina Elena 225/227, 98100, Messina, Tel: 09040037, Fax: 090-52831 / Tecnico Siracusana, V.P.Novelli 71, 96100, Siracusa, Tel: 0931-39440, Fax: 0931-36294 / Torrisi Michele, Via Novara 45, 95128, Catania, Tel: 095-445561, Fax: 095-448628 / Vullo Michele, Via Gorizia 16, 93100, Caltanissetta, Tel: 0934-551367, Fax: 0934-551367 / A.T.E.S. Di Zappia L., Via Torino 3/A, 57124, Livorno, Tel: 0586-859566, Fax: 0586-859565 / Belcari Nolberto, Via J. Gagarin 70, 56012, Pisa, Tel: 0587-420273, Fax: 0587-420273 / Centi Franco, Va Bronzino 19/21-R, 50142, Firenze, Tel: 055-710388, Fax: 055-710388 / Cre Carradori Snc, Via Dei Macelli 1, 51100, Pistoia, Tel: 0573-28284, Fax: 0573-32413 / D’amicis Gennaro, Via P.Pisana 71, 57100, Livorno, Tel: 0586-400564, Fax: 0586-409724 / Elettronica Rnp, Via Romana 731, 55100, Lucca, Tel: 0583-956225, Fax: 0583-956225 / Goti Arcangelo, Via Magellano 42/A, 52100, Arezzo, Tel: 0575-900819, Fax: 0575-900819 / Lab.Riparaz. Falchi M., Via A. Garibaldi 22-D, 57025, Piombino (Li), Tel: 0565-49400, Fax: 0565-227161 / Lab.Tv Arrighi, Via F.Lli Cervi 26/28, 50057, P.A Elsa Empoli(Fi), Tel: 0571-931327, Fax: 571931327 / M2 Elettronica, Via Danimarca 3, 58100, Grosseto, Tel: 0564-454571, Fax: 0564-454571 / Na.To.Ma Snc, Via Del Sabotino 13, 58100, Grosseto, Tel: 0564-456229, Fax: 0564-456229 / Pa.Ri.El.S., Via B. Tolomei 9, 53100, Siena, Tel: 0577-51159, Fax: 0577-589454 / Saec Di Coppa, Via Degli Artigiani 36, 54100, Massa, Tel: 0585-251724, Fax: 585791177 / Tele Service Di Benvenuti, Via F. Busoni 3/B, 50018, Scandicci, Tel: 055-753974, Fax: 055-7350267 / Videoservice Di Genuardi, Via Borgaccio 72, 53036, Poggibonsi (Si), Tel: 0577-983181, Fax: 0577-996382 / Bardazzi Paolo, Via Forlanini 8dr, 500127, Firenze, Tel: 0554376776, Fax: 055-431956 / Dal Pozzo Enzo, Via Barletta 8, 39100, Bolzano, Tel: 0471-913290, Fax: 0471-913290 / Melone Giuseppe, Via Zara 44, 38100, Trento, Tel: 0461-235166, Fax: 0461-267210 / Sighel Mauro, Via A. Volta 92, 38100, Trento, Tel: 0461-935919, Fax: 0461-935919 / Tecnoservice Snc, Via San Vigilio 64/B-C-D-, 39100, Bolzano, Tel: 0471-289062, Fax: 0471261559 / Quondam C. Stefano, Via Del Rivo 33, 05100, Terni, Tel: 0744-301512, Fax: 0744-301512 / Tecnoconsult Elettr., Via Madonna Alta 185, 06100, Perugia, Tel: 075-5003089, Fax: 075-5003089 / C.A.T. Di D’isanto, C.So Ivrea 82/A, 11100, Aosta, Tel: 0165-364056, Fax: 0165-235910 / Ass.Elettr.Campi Snc, Via E.Reginato 87, 31100, Treviso, Tel: 0422-436245, Fax: 0422435996 / D.D. Assistenza Tecnica, Via Mondin 11, 32100, Belluno, Tel: 0437-30240, Fax: 0437-939916 / Dl Service Di Dal Lago, Via Giaretta 33, 36100, Vicenza, Tel: 0444-566662, Fax: 0444-966239 / G.F.L. S.R.L., Via D. De Massari 10, 37045, Legnago, Tel: 0442-602020, Fax: 0442-602021 / L’elettronica Piu’ Snc, Via Gaspare Campo18, 45100, Rovigo, Tel: 0425-33221, Fax: 0425-33221 / Pieffe Di Premier F., Via Zermanese 6/B, 31100, Treviso, Tel: 0422-321054, Fax: 0422-321054 / Pierezza Carlo, Via Barroccio Dal Borgo 4, 35100, Padova, Tel: 049-8643266, Fax: 049-8643266 / Sat Di Galber E C. 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INDIRIZZI DI SERVIZIO . 890.35.91, Cl Misser Rufet 4 Bjos, 08720 Vilafranca Penedes, Barcelona / La Clinica Del Electrod., 93/ 236.44.11, Cl Balmes 160, 08008 Barcelona / Fix Servicio Tecnico, 675.59.02, Cl Sant Ramon 3 L-2, 08190 Sant Cugat Valles, Barcelona / Sonitev Electronica, C.B., 815.74.44, Cl Aigua 143, 08800 Vilanova I Geltru, Barcelona / Totvisio Electronica S.L., 873.88.81, Pj Ferrer 14, 08240 Manresa, Barcelona / 4 En 1 Reparaciones, 430.97.2, Cl Taquigrafo Marti 19, 08028 Barcelona / Movilfrit S.A., 93/ 630.14.53, Cl Osca 11-C Pol.Salinas, 08830 Sant Boi De Ll., Barcelona / Tele-Servei Bruc S.L., 93/ 207.08.08, Cl Rossello 289, 08037 Barcelona / Sabe Electronica, 964/ 21.52.65, Cl Joaquin Costa 46, 12004 Castellon / F.Carceller-F.Cervera,C.B, 964/ 45.44.65, Cl Carrero 29, 12500 Vinaros, Castellon / Asiste, S.L., 964/ 21.57.69, Av De Valencia Nave 19, 12006 Castellon / Technotronic, 971/ 32.27.62, Cl Ibiza 12, 07860 San Fco. Javier, Formentera / Reparaciones Pilsa S.C., 972/ 20.66.96, Cl J. Pascual I Prats 8, 17004 Gerona / Satel, 972/ 26.55.19, Ps De Barcelona 12, 17800 Olot, Girona / Salleras Puig Juan, 972/ 50.67.54, Cl Pou Artesia 4, 17600 Figueres, Girona / Riera Daviu, 972/ 50.32.64, Cl Torras Y Bages 19, 17600 Figueres, Girona / Lavison, C.B., 972/ 23.01.22, Cl Montseny 35, 17005 Girona / Monje Ure#A Manuel, 972/ 70.25.52, Cl Sant Quinti 33, 17534 Ribes De Freser, Girona / Estudios 3, C.B., 943/ 45.37.97, Pz De Los Estudios 3, 20011 San Sebastian, Guipuzcoa / Teknibat Electronica, 943/ 70.24.37, Cl Zezenbide 4, 20600 Eibar, Guipuzcoa / Reparaciones Urruti S.L., 943/ 45.84.10, Ps Aintzieta 32, 20014 San Sebastian, Guipuzcoa / Teleservic, 974/ 31.34.44, Cl Estadilla 6, 22300 Barbastro, Huesca / Servielectro, 974/ 21.00.14, Cl Baltasar Gracian 5, 22002 Huesca / Telesonic, 974/ 36.32.97, Cl Teruel 6, 22700 Jaca, Huesca / Teleservicio, 974/ 22.01.39, Cl Tenerias 20, 22001 Huesca / Satef, 973/ 50.08.48, Av Raval Del Carme 12, 25300 Tarrega, Lerida / Ielsa, C.B., 973/ 24.71.27, Cl Tarragona 40, 25005 Lleida / Cristel, 973/ 27.08.26, Cl Vallcalent 32, 25006 Lleida / Unitec, 948/ 82.74.34, Cl Fuente Canonigos 5, 31500 Tudela, Navarra / Telsan, C.B., 948/ 24.19.50, Cl Gayarre 1 Bjos., 31005 Pamplona, Navarra / Euro Tecnics Electronica, 977/ 32.24.89, Cl Lepanto 16-18, 43202 Reus, Tarragona / Electro Servei C.B., 977/ 51.04.42, Ps Moreira 10, 43500 Tortosa, Tarragona / A.B.R. 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Coloma Queralt, Tarragona / Martorell Altes, 977/ 75.32.41, Cl Roseta Mauri 10, 43205 Reus, Tarragona / Teleservicio S.C., 978/ 87.08.10, Cl Romualdo Soler 4, 44600 Alcañiz, Teruel / Electronica Alcañiz S.L., 979/ 87.07.94, Cl Carmen 21, 44600 Alcañiz, Teruel / Sonovision, C.B., 978/ 60.11.74, Cl Abadia 5, 44001 Teruel / Electronica Moncho, 96/287.23.29, Cl Pare Pascual Cat. 5, 46700 Gandia, Valencia / Envisa Electronic, S.L., 96/241.24.87, Cl General Espartero 9, 46600 Alzira, Valencia / Antonio Monleon, S.L., 96/334.55.87, Av De La Plata 91, 46006 Valencia / Tecno Hogar, 96/286.53.35, Cl Dos De Mayo 41, 46700 Gandia, Valencia / Servicios Electronicos, 96/340.20.34, Cl Doctor Oloriz 3, 46009 Valencia / Electronica Las Heras, 96/ 238.11.14, Cl Jose Iranzo 6, 46870 Ontinyent, Valencia / Negredo Martin Daniel, 94/411.22.82, Cl Padre Pernet 8, 48004 Bilbao, Vizcaya / Collantes Martin Onofre, 94/ 483.21.22, Cl Ortuño De Alango 7, 48920 Portugalete, Vizcaya / Argi Giltz, 94/ 443.77.93, Cl Autonomia 15, 48012 Bilbao, Vizcaya / Servitele, 94/444.89.02, Cl Autonomia 24 Galerias, 48012 Bilbao, Vizcaya / Cinca Monterde Antonio, 976/ 31.69.65, Cl Via Universitas 52, 50010 Zaragoza / Aragon Televideo, S.C., 976/ 32.97.12, Cl Batalla Clavijo 18, 50010 Zaragoza / Tv Video Jimenez, S.L., 967/ 34.04.43, Cl Juan Xxiii 38, 02640 Almansa, Albacete / Juman, 967/ 22.40.78, Cl Ejercito 1, 02002 Albacete / Televideo, 950/ 40.18.63, Cl Velazquez 7 Local-A, 04770 Adra, Almeria / Servicio Tecnico Ponce, 950/ 45.67.53, Ub Monte Almagro 10, 04610 Cuevas De Almanzora, Almeria / Sonivitel S.L., 950/ 22.97.55, Cl Poeta Paco Aquino 51, 04005 Almeria / Electronica Edimar, S.A, 98/535.34.51, Cl Cangas De Onis 4, 33207 Gijon, Asturias / Cañedo S.T., 98/522.29.68, Cl Otero, S/N C. Cial, 33008 Oviedo, Asturias / Alvarez Olivar Casilda, 98/522.37.39, Cl San Jose 12, 33003 Oviedo, Asturias / Santiago Valderrey, 98/ 563.18.61, Cl Dr. Venancio Mtez. 7, 33710 Navia, Asturias / Astusetel S.L., 98/539.10.11, Cl Cea Bermudez 9, 33208 Gijon, Asturias / Asturservice, 98/556.83.87, Cl Sanchez Calvo 6 Bjos., 33401 Aviles, Asturias / Juan Morillon Del Corro, 98/567.40.24, Av De Gijon 19, 33930 La Felguera/Langreo, Asturias / S.A.T. Juan-Manuel, 98/ 581.22.48, Cl Uria 60, 33800 Cangas De Narcea, Asturias / Daniel Serrano Labrado, 920/ 37.15.16, Cl Jose Gochicoa 16, 05400 Arenas De S.Pedro, Avila / Electronica Gredos, 920/ 22.48.39, Cl Eduardo Marquina 24, 05001 Avila / Jimenez Almohalla, 920/ 25.08.76, Cl Jacinto Benavente 1, 05001 Avila / Electronica Bote, 924/ 22.17.40, Pz Portugal 2, 06001 Badajoz / Marcial Lagoa Gonzalez, 924/ 49.03.33, Cl Ramon Y Cajal 7, 06100 Olivenza, Badajoz / C.E. Vilanovense C.B., 924/ 84.59.92, Cl Camino Magacela 4 Local-5, 06700 Villanueva Serena, Badajoz / Electronica Centeno S.L., 924/ 57.53.08, Av Del Zafra 1, 06310 Puebla Sancho Perez, Badajoz / Indalecio Amaya Sanchez, 924/ 66.47.01, Cl Carreras 11, 06200 Almendralejo, Badajoz / Patricio Electronica, 924/ 33.04.13, Cl Reyes Huertas 7, 06800 Merida, Badajoz / Electronica Mas, 947/ 31.49.94, Cl Alfonso Vi 6, 09200 Miranda De Ebro, Burgos / Servitec Burgos S.L., 947/ 22.41.68, Cl Lavaderos 7-9, 09007 Burgos, Burgos / Ruiz Garcia Jose, 927/ 22.48.86, Cl Ecuador 5-B, 10005 Caceres / Arsenio Sanchez, C.B., 927/ 41.11.21, Cl Tornavacas 9, 10600 Plasencia, Caceres / Zabala Vazquez Jose, 927/ 57.06.13, Cl Del Agua 39, 10460 Losar De La Vera, Caceres / Radio Sanchez C.B., 927/ 32.06.88, Av De Miajadas S/N, 10200 Trujillo, Caceres / Electronica Jeda, Cl Pagador 31, 11500 Pto. Sta. Maria, Cadiz / Servicio Tecnico, 956/ 87.07.05, Cl Divina Pastora E-1 L-4, 11402 Jerez La Frontera, Cadiz / Jose Borja Y Jose Arana, 956/ 66.60.53, Cl San Antonio 31, 11201 Algeciras, Cadiz / Vhifitel, 956/ 46.25.01, Cl Fco.Fdez.Ordo|Ez 5, 11600 Ubrique, Cadiz / Galan Sat S.L., 956/ 20.14.17, Cl Cruz Roja Española 11, 11009 Cadiz / Galan Sat S.L., 956/ 83.35.35, Cl Factoria Matagorda 52, 11500 Puerto Real, Cadiz / Electronica Seyma, 942/ 23.69.19, Cl Del Monte 69 C Bjos, 39006 Santander, Cantabria / Tele-Nueva, 926/ 50.59.96, Cl Campo 56, 13700 Tomelloso, Ciudad Real / Electronica Arellano, 926/ 54.78.95, Cl Lorenzo Rivas 14, 13600 Alcazar De San Juan, Ciudad Real / Electronica Lara, 926/ 21.17.87, Cl De La Jara 1, 13002 Ciudad Real / Manuel Vazquez, 926/ 42.09.93, Cl Aduana 3, 13500 Puertollano, Ciudad Real / Electrodiaz S.L., 926/ 32.23.24, Cl Buensuceso 10, 13300 Valdepe|As, Ciudad Real / Due|As Ca|As Teodoro, 957/ 26.35.06, Cl Hermano Juan Fdez 15, 14014 Cordoba / Electronica Sales, 957/ 66.09.04, Cl Andalucia 11, 14920 Aguilar Frontera, Cordoba / Lavison Electronica S.L., 957/ 75.01.75, Cm De La Barca 3, 14010 Cordoba / Antonio Gonzalez, 957/ 57.10.50, Cl Gral Primo Rivera 61, 14200 Peñarroya, Cordoba / Electronica Garcia, 969/ 22.24.83, Cl Ramon Y Cajal 17, 16004 Cuenca / Gallardo Alonso Miguel, 958/ 67.64.81, Cl Carmen 104, 18510 Benalua De Guadix, Granada / Vilchez Vilchez Rafael, 958/ 60.06.50, Cl Amadeo Vives 9, 18600 Motril, Granada / Electronica Wenceslao, 958/ 81.16.16, Cl Fontiveros 42, 18008 Granada, Granada / Digimat Electronica, 958/ 70-04-52, Cl Casicas 7, 18800 Baza, Granada / Megatecnica Extremera, 958/ 26.06.01, C/.Mozart L-2 Ed.Granate, 18004 Granada, Granada / Tecnicas Marvi S.L., 949/ 23.27.63, Pz Capitan Boixareu 51, 19001 Guadalajara / Abril Sanchez Valentin, 959/ 10.60.41, Cl Cadiz 2, 21270 Cala, Huelva / Telesonid Huelva, S.C.A., 959/ 24.38.60, Cl Fco.Vazquez Limon 4, 21002 Huelva / Electronica Sur, 959/ 47.11.51, Cl 306 14. R-775+785 specs & adds 4/17/02 2:41 PM Page 307 . SERVICE NIEDERLASSUNGEN . ADDRESSES D’ENTRETIEN . ONDERHOUDSADRESSEN . DIRECCIONES DE SERVICIO . INDIRIZZI DI SERVIZIO . M. Lerdo De Tejada 9, 21400 Ayamonte, Huelva / Electro Himega, S.A., 953/ 24.22.56, Cl Adarves Bajos 4-C, 23001 Jaen / Electronica Jumar, 953/ 26.17.08, Cl Goya (Las Flores) 1, 23006 Jaen / Electronica Gonzalez, 953/ 50.33.82, Corredera San Bartolome 11, 23740 Andujar, Jaen / Uniservic Electronica, 953/ 75.14.19, Cl Goya 1 Bjos, 23400 Ubeda, Jaen/ Anuma, 953/ 69.70.41, Cl Paredon 24, 23700 Linares, Jaen / Talleres Instaluz, 981/ 26.80.26, Cl Juan Florez 110, 15005 La Coruña / Garcia Quintela Arturo, 981/ 70.21.07, Cl Xoane, 15100 Carballo, La Coruña / Manuel Mato Señaris, 981/ 53.71.14, Cl SilvoutaPedra Da, 15896 Santiago Compostela, La Coruña / Zener Electronica, 981/ 22.07.00, Cl Ronda De Monte Alto 15, 15002 La Coruña / S.T. Mendez, 981/ 27.52.52, Cl Gil Vicente 13, 15011 La Coruña / Electronica Castilla, 981/ 32.14.09, Cr Castilla 377-Bis Bjos, 15404 Ferrol, La Coruña / Bandin Audio, 981/ 86.60.23, Cl Rua Arcos Moldes 2 B-3, 15920 Rianxo, La Coruña / Electronica Torres, S.C., 941/ 24.76.15, Av Navarra 14, 26001 Logro#O, La Rioja / Top Service, 941/ 13.50.35, Cl Achutegui De Blas 17, 26500 Calahorra, La Rioja / Aguado Gil Roberto, 941/ 25.25.53, Av Viana 10, 26001 Logro#O, La Rioja / Telson, 987/ 21.25.18, Cl Batalla Clavijo 2, 24006 Leon / Salvador Rodriguez, C.B., 987/ 40.36.02, Cl Ortega Y Gasset 24, 24400 Ponferrada, Leon / Prosat, 987/ 20.34.10, Pz Doce Martires 5, 24004 Leon / Electronica Fouces, 982/ 40.24.38, Cl Benito Vicetto 34, 27400 Monforte De Lemos, Lugo / Televexo S.L., 982/58.18.57, Cl Nosa Sra. Do Carmen 82, 27880 Burela, Lugo / Electronica Penelo, 982/ 21.47.43, Cl Serra Ga#Idoira 63, 27004 Lugo / Gomescan, 91/305.48.90, Pz Del Jubilado 8, 28042 Barajas-Madrid, Madrid / Electronica Garman, C.B., 91/368.01.79, Cl Mandarina 15, 28027 Madrid / Electronica Ansar, 91/ 460.47.45, Cl Tomasa Ruiz 4, 28019 Madrid / Tec-Norte, 91/851.63.47, Cl Santiago Apostol 12, 28400 Collado Villalba, Madrid / Variosat, S.L., 91/662.04.68, Cl Isla De Corcega 24, 28100 Alcobendas, Madrid / Elbeservi, S.A., 91/386.27.11, Cl Dr.R. Castroviejo 19, 28029 Madrid / Alcala Servitec C.B., 91/889.00.32, Cl Santa Ursula 5, 28801 Alcala De Henares, Madrid / Garman C.B., Cl Carlos Sole 38 Local, 28038 Madrid / Aviles Sanchez Antonio, 952/ 36.16.02, Cl Ciudad De Andujar 2, 29006 Malaga / Video Taller, S.C., 952/ 54.23.95, Edif. La Noria B Bjos-5, 29740 Torre Del Mar, Malaga / Servisuel, Edif. La Union, 952/ 46.90.28, Cm De Las Ca#Adas Lc 2, 29640 Fuengirola, Malaga / Biser, S.L., 952/ 25.55.53, Cl Lozano De Torres 8, 29013 Malaga / Electro Ronda, 952/ 87.59.99, Cl Santa Cecilia 11, 29400 Ronda, Malaga / Diego Lopez Jodar, 95/ 280.12.23, Pz Del Reloj 13, 29680 Estepona, Malaga / Caro Porlan Raimundo, 968/ 46.18.11, Cl Jose Mouliaa 45, 30800 Lorca, Murcia / Reg., C.B., 968/ 51.00.06, Cl Antonio Oliver 17, 30204 Cartagena, Murcia / Electroservicios Seba, C.B., 968/ 29.85.93, Cl Isaac Albeniz 4 Bjos, 30009 Murcia / Visatel, 968/24.16.47, Cl Torre Alvarez S/N, 30007 Murcia / Electro Servicios Plaza, 968/ 28.45.67, Cl Gomez Cortina 10, 30005 Murcia / Rafael Gomez Yelo, 968/ 26.14.67, Ps Corbera 17, 30002 Murcia / Fernandez Gonzalez Jose, 988/ 23.48.53, Av Buenos Aires 75 Bjos, 32004 Orense / Electronica Javier, 979/ 75.03.74, Cl Ramirez 5, 34005 Palencia / Central De Servicios, 986/ 37.47.45, Cl Asturias (Bajo) 10, 36206 Vigo, Pontevedra / Montajes Servicios Tecn., 986/ 84.16.36, Cl Loureiro Crespo 43, 36004 Pontevedra / Sial-Alvimo S.L., 986/ 29.93.01, C/ C.Torrecedeira 92 Bjos, 36202 Vigo, Pontevedra / Electronica Cambados, 986/ 50.83.27, Cl Camilo Jose Cela 13, 36600 Vilagarcia Arousa, Pontevedra / Almat Electronica, 923/ 22.45.08, Cl Galileo 21, 37004 Salamanca / Guijo S.T., 921/ 42.94.18, Cl Ramon Y Cajal 1, 40002 Segovia / Avitelsat, S.A., 954/ 66.21.52, Cl Espinosa Y Carcel 31, 41005 Sevilla / Vanhcolor, S.L., 95/433.83.03, Cl San Jacinto 96, 41010 Sevilla / Telepal, 95/464.95.80, Cl Julio Verne 49, 41006 Sevilla / Auvitel, S.L., 95/427.57.07, Cl Virgen De Africa 20, 41011 Sevilla / Audio Color, 95/457.94.47, Cl Golgota 3 Local-Izda., 41003 Sevilla / Electro 93 S.L., 95/ 472.37.16, Cl Melliza 1, 41700 Dos Hermanas, Sevilla / Teco, 975/ 22.61.25, Cl Antolin De Soria 10, 42003 Soria / Electronica Rivas, 925/ 80.55.46, Cl Barrio San Juan 1, 45600 Talavera La Reina, Toledo / Electronica Fe-Car, S.L., 925/ 21.21.45, Av Santa Barbara 30, 45006 Toledo / Electronica Jopal S.L., 925/ 25.04.42, Av Santa Barbara S/N, 45006 Toledo / Electro Anaya, 925/ 48.09.81, Cl Vertedera Alta 14, 45700 Consuegra, Toledo / Teleservicios, 983/ 30.92.61, Cl Esgueva 6, 47003 Valladolid / Asist. Tecnica Marcos, 983/ 29.78.66, Cl Pio Del Rio Hortega 2-4, 47014 Valladolid / Electronica Vitelson, 983/ 80.43.56, Pz Del Mercado 9, 47400 Medina Del Campo, Valladolid / R.T.V. Blanco, 980/ 51.14.41, Cl Eduardo Julian Perez 9, 49018 Zamora SWITZERLAND Sharp Electronics AG, Langwiesenstrasse 7, 8108 Dällikon, Tel: +41 1 846 61 11. SWEDEN Vid förfrågningar angående din mikrovågsugn var vänlig kontakta din återförsäljare eller nägon av Sharps representanter Centralservice Umeå, Formvägen 8, 90621 Umeå, Phone: 090-125001, Fax: 090-131135 / MN Elektronikservice AB, Flygplatsinfarten 10A, 161 11 Bromma, Phone: 08-6275900, Fax:08-6275160 / Jönköpings Antenn & TV Service, Fridhemsvägen 20, 553 02 Jönköping, Phone: 036-161690, Fax: 036-160211 / Ratronik Radio & TV Service, Nordlandergatan 15, 931 32 Skellefteå, Phone: 0910-17305, Fax: 0910-16844 / Tomi Elektronik AB, Bäckvägen 90, 126 47 Hägersten, Phone: 08-186170, Fax: 08-186175 / Tretronik, Östermovägen 33, 854 62 Sundsvall, Phone: 060-155925, Fax: 060173690 / TV-Trim Service AB, S:T Pauligatan 37, 416 60 Göteborg, Phone: 031-847200, Fax: 031-847500 NORWAY Finn Clausen AS, Postbox 274, No-0511 Oslo, Phone: 47-22635000, Fax: 47-22646655 Norsk Elektronik senter, Postbox 13, No-2007 Kjeller, Phone: +47-63804500, Fax: +47-63804501 ICELAND Braedurnir Ormsson Ltd, PO box 8790, IS-128 Reykjavik, Phone: +354-5332800, Fax: +354-5332810 Hjolmtaekni Ehf, Skeifar, IS-108 Reykjavik, Phone: +354-5332150, Fax: +354-5332151 DENMARK Sö Höyem AS, Büllowsvej 3, DK-1870 Fredriksberg C, Phone: 45-31224434, Fax: 45-31224127 Almstock Radio & Tv service, Sallingsvej 61, DK-2720 Vanlöse, Phone: 45-38740021, Fax:45-38740031 SUOMI Oy Perkko, PL 40 Rälssintie 6, SF-00721 Helsinki, Phone: +35-8947805000, Fax: +35-8947805480 Theho Video, Kuoataankatu 7, SF-00520 Helsinki, Phone: +35-891451500, Fax: +35-891461767 307 14. R-775+785 specs & adds D 4/17/02 2:41 PM Page 308 TECHNISCHE DATEN Stromversorgung Sicherung/Sicherungsautomat Leistungsaufnahme: Mikrowelle Grill oben Grill unten Grill oben und unten Grill oben/Mikrowelle Grill unten/Mikrowelle Dreifach Leistungsabgabe: Mikrowelle Grill oben Grill unten Mikrowellenfrequenz Außenabmessungen Garraumabmessungen Garrauminhalt Drehteller Gewicht Garraumlampe : : : : : : : : : : : : : : : : : : : D 230V, 50 Hz, Einphasenstrom Mindestens 16 A 1,45 kW 1,25 kW 0,65 kW 1,85 kW 2,65 kW 2,05 kW 3,40 kW 900 W (IEC 60705) 1,2 kW 0,6 kW 2450 MHz 520 mm (B) x 309 mm (H) x 437 mm (T) 353 mm (B) x 207 mm (H) x 357 mm (T) 26 Liter ø325 mm, Metall 17,5 kg 25 W/240-250 V Dieses Gerät entspricht den Anforderungen der EG-Richtlinien 89/336/EEC und 73/23/EEC mit Änderung 93/68/EEC. DIE TECHNISCHEN DATEN KÖNNEN JEDERZEIT OHNE ANGABE VON GRÜNDEN GEÄNDERT WERDEN, UM DEM TECHNISCHEN FORTSCHRITT RECHNUNG ZU TRAGEN. F FICHE TECHNIQUE Tension d’alimentation Fusible/disjoncteur de protection Consommation électrique: Micro-ondes Gril haut Gril bas Grils haut et bas Gril haut/Micro-ondes Gril bas/Micro-ondes Triple Puissance: Micro-ondes Gril haut Gril bas Fréquence des micro-ondes Dimensions extérieures Dimensions intérieures Capacité Plateau tournant Poids Eclairage de four : : : : : : : : : : : : : : : : : : : F 230V, 50 Hz, monophasé 16 A minimum 1,45 kW 1,25 kW 0,65 kW 1,85 kW 2,65 kW 2,05 kW 3,40 kW 900 W (IEC 60705) 1,2 kW 0,6 kW 2450 MHz 520 mm (W) x 309 mm (H) x 437 mm (D) 353 mm (W) x 207 mm (H) x 357 mm (D) 26 litres ø325 mm, Métal 17,5 kg 25 W/240-250 V Ce four est conforme aux exigences des Directives 89/336/EEC et 73/23/EEC révisées par 93/68/EEC. LES SPECIFICATIONS PEUVENT ETRE CHANGEES SANS PREAVIS LORS D’AMELIORATIONS APPORTEES A L’APPAREIL 308 14. R-775+785 specs & adds NL 4/17/02 2:41 PM Page 309 TECHNISCHE GEGEVENS Wisselstroom Zekering/circuitonderbreker Stroombenodigdheid: Magnetron Bovenste grill Onderste grill Bovenste en onderste grill Bovenste grill/Magnetron Onderste grill/Magnetron Triple function Uitvoermogen Magnetron Bovenste grill Onderste grill Magnetronfrequentie Afmetingen buitenkant Afmetingen binnenkant Ovencapaciteit Draaitafel Gewicht Ovenlampje : : : : : : : : : : : : : : : : : : : NL 230V, 50 Hz, enkele fase Minimum 16 A 1,45 kW 1,25 kW 0,65 kW 1,85 kW 2,65 kW 2,05 kW 3,40 kW 900 W (IEC 60705) 1,2 kW 0,6 kW 2450 MHz 520 mm (B) x 309 mm (H) x 437 mm (D) 353 mm (B) x 207 mm (H) x 357 mm (D) 26 liter ø325 mm, metaal 17,5 kg 25 W/240-250 V Deze magnetronoven voldoet aan de vereisten van Richtlijnen 89/336/EEC en 73/23/EEC zoals gewijzigd door 93/68/EEC. DOOR CONTINUE VERBETERINGEN KUNNEN SPECIFICATIES ZONDER AANKONDIGING VERANDEREN. I DATI TECNICI Tensione di linea CA Fusibile linea distribuzione/interruttore automatico Tensione di Microonde alimentazione: Grill superiore Grill inferiore Grill superiore ed inferiore Grill superiore/Microonde Grill inferiore/Microonde Funzione triplice Potenza erogata: Microonde Grill superiore Grill inferiore Frequenza microonde Dimensioni esterne Dimensioni cavità Capacità forno Piatto rotante Peso Lampada forno : : : : : : : : : : : : : : : : : : : I 230 V, 50 Hz, monofase 16 A minimo 1,45 kW 1,25 kW 0,65 kW 1,85 kW 2,65 kW 2,05 kW 3,40 kW 900 W (IEC 60705) 1,2 kW 0,6 kW 2450 MHz 520 mm (L) x 309 mm (A) x 437 mm (P) 353 mm (L) x 207 mm (A) x 357 mm (P) 26 litri ø325 mm, metallo 17,5 kg 25 W/240-250 V Questo apparecchio è conforme ai requisiti delle direttive EEC/89/336 e EEC/73/23 come emendata dalla direttiva EEC/93/68. NEL QUADRO DELLA NOSTRA POLITICA DI MIGLIORAMENTO CONTINUO, LE SPECIFICHE TECNICHE POSSONO ESSERE MODIFICATE SENZA COMUNICAZIONE PREVENTIVA. 309 14. R-775+785 specs & adds E Tensión de CA Fusible/disyuntor de fase Requisitos potencia de CA: Potencia de salida: 4/17/02 2:41 PM Page 310 DATOS TÉCNICOS : : : : : : : : : : : : : : : : : : : Microondas Grill superior Grill inferior Grills superior e inferior Grill superior/Microondas Grill inferior/Microondas Función triple Microondas Grill superior Grill inferior Frecuencia microondas Dimensiones exteriores Dimensiones interiores Capacidad del horno Plato giratorio Peso Lámpara del horno E 230V, 50 Hz, monofásica Mínimo 16 A 1,45 kW 1,25 kW 0,65 kW 1,85 kW 2,65 kW 2,05 kW 3,40 kW 900 W (IEC 60705) 1,2 kW 0,6 kW 2450 MHz 520 mm (An) x 309 mm (Al) x 437 mm (P) 353 mm (An) x 207 mm (Al) x 357 mm (P) 26 litros ø325 mm, metal 17,5 kg 25 W/240-250 V Este horno cumple con las exigencias de las directivas 89/336/EEC y 73/23/EEC según la modificación 93/68/EEC. LAS CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS PUEDEN CAMBIAR SIN PREVIO AVISO AL IR INTRODUCIÉNDOSE MEJORAS EN EL APARATO. P ESPECIFICAÇÕES Tensão de Linha CA Distribuição fusível/corta-circuitos Requisitos de Alimentação CA: Micro-ondas Grill Superior Grill Inferior Grill Superior e Inferior Grill Superior/Micro-ondas Grill Inferior/Micro-ondas Triplo Potência de Saída: Micro-ondas Grill Superior Grill Inferior Frequência do Micro-ondas Dimensões Exteriores Dimensões da Cavidade Capacidade do Forno Prato Giratório Peso Lâmpada do Forno : : : : : : : : : : : : : : : : : : : P 230 V, 50 Hz, uma fase Mínimo de 16 A 1,45 kW 1,25 kW 0,65 kW 1,85 kW 2,65 kW 2,05 kW 3,40 kW 900 W (IEC 60705) 1,2 kW 0,6 kW 2450 MHz 520 mm (P) x 309 mm (A) x 437 (C) 353 mm (P) x 207 mm (A) x 357 (C) 26 litros Ø 325 mm, metal aprox. 17,5 kg 25 W / 240-250 V Este equipamento está em conformidade com os requisitos da directivas 89/336/CEE e 73/23/CEE, na redacção alterada pela directiva 93/68/CEE. DE ACORDO COM UMA POLÍTICA DE PROGRESSOS, RESERVAMOS O DIREITO DE ALTERAR A CONCEPÇÃO E AS ESPECIFICAÇÕES SEM AVISO PRÉVIO. 310 14. R-775+785 specs & adds 4/17/02 2:41 PM Page 311 14. R-775+785 specs & adds 4/17/02 2:41 PM Page 312 14. R-775+785 specs & adds 4/17/02 2:41 PM Page 313 14. R-775+785 specs & adds 4/17/02 2:41 PM Page 314 Le papier de ce De papier voor deze La carta di questo Das Papier dieser Bedienungsanleitung mode d'emploi est gebruiksaanwijzing manuale d'istruzioni fait de 100 % besteht zu 100 % is van 100 % è fatta di 100 % de papier réutilisé hergebruiken papier della carta riciclata aus Altpapier gemaakt SHARP ELECTRONICS (EUROPE) GMBH. Sonninstrasse 3, 20097 Hamburg Germany TINS-A289URR0 El papel de este manual de instrucciones se hace de 100 % es del papel reciclado O papel deste manual da operação é feito de 100 % do papel recycled Gedruckt in Grossbritannien Imprimé au Royaume-Uni Gedrukt in Groot-Brittannie Stampato in Gran Bretagna Impreso en el Reino Unido Impresso no Reino Unido 14. R-775+785 specs & adds 4/17/02 2:41 PM Page 315 De pulp die gebruik is El 100 % de la Der Zellstoff zur Este papel é voor de vervaardiging Il 100 % della pasta Ce papier est pasta utilizada en totalmente fabricado Herstellung dieses utilizzata per entièrement fabriqué van dit papier is voor la fabricación de a partir de pasta de Papiers kommt zu 100 % afkomstig uit produrre questa carta à partir de pâte à este papel procede papel proveniente 100 % aus nachhaltig papier provenant bossen die doorlopend proviene da foreste de bosques bewirtschafteten de florestas duráveis sostenibili de forêts durables opnieuw aangepland sostenibles Wäldern worden SHARP ELECTRONICS (EUROPE) GMBH. Sonninstrasse 3, 20097 Hamburg Germany TINS-A289URR0 Gedruckt in Grossbritannien Imprimé au Royaume-Uni Gedrukt in Groot-Brittannie Stampato in Gran Bretagna Impreso en el Reino Unido Impresso no Reino Unido