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es Observaciones para su seguridad El presente accesorio está destinado al picador de carne MUZ8FW1. Obsérvense estrictamente las instrucciones de uso del accesorio picador de carne MUZ8FW1 y del robot de cocina MUM8.../MUMXL.. . Este accesorio es adecuado para elaborar láminas y pasta de masa preparada previamente. Queda prohibido cualquier otro uso distinto del descrito. , Advertencias de seguridad para este aparato Usar los accesorios solo estando completamente armados. Montar y desmontar el accesorio solo con el accionamiento parado. Descripción del aparato Despliegue, por favor, las páginas con las ilustraciones. 1 Adaptador para láminas de masa (lasaña, empanadas de pasta rellenas típicas de Suabia) 2 Adaptadores para pasta (tallarines, macarrones, rigatones, etc.) 3 Prolongación de la rosca transportadora Robert Bosch Hausgeräte GmbH 4 5 Cono para el accesorio para pasta Anillo de rosca para el accesorio para pasta Preparativos  Limpiar a fondo las piezas y elementos del accesorio picador antes de su puesta en marcha inicial, véase al respecto el capítulo «Cuidados y limpieza». 39 es Advertencia importante Los valores de referencia respecto a la velocidad de trabajo que se facilitan en las presentes instrucciones de uso se refieren a aparatos con mando giratorio de siete posiciones. Para los aparatos con mando giratorio de 4 posiciones, los valores orientativos se pueden tomar de la siguiente tabla: 7 escalones: 1..2..3..4..5..6..7 4 escalones: 1......2......3......4 ¡Atención! Cubrir los accionamientos no utilizados con las tapas protectoras correspondientes. Soltar el anillo de rosca del picador de carne MUZ8FW1.  Retirar la cuchilla y el disco perforado.  Adaptadores para pasta Recetas para masa de pasta Masa de pasta con sémola de trigo duro Receta básica: 500 gramos de sémola de trigo duro muy finamente molido 40 150–200 ml de agua hirviendo 1 huevo  Procesar todos los ingredientes brevemente (5 veces aprox. 3 segundos) en la posición de trabajo M. Máxima cantidad admisible: 1 veces la receta básica Masa para pasta al huevo Receta básica: 130 gramos de harina de trigo tipo 405 o harina de trigo finamente molido 1huevo  Procesar todos los ingredientes brevemente (5 veces aprox. 3 segundos) en la posición de trabajo M.  Para preparar pasta verde: agregar espinacas trituradas.  Para preparar pasta roja: agregar tomates triturados.  En caso necesario, añadir harina. Máxima cantidad: 2 veces la receta básica Masa de pasta con alforfón Receta básica: 150 gramos de trigo sarraceno (alforfón) muy finamente molido 150 gramos de harina de trigo muy finamente molido 2 huevos 50 ml de agua hirviendo Robert Bosch Hausgeräte GmbH es Procesar todos los ingredientes brevemente (5 veces aprox. 3 segundos) en la posición de trabajo M. Máxima cantidad: 1,5 veces la receta básica Consejo práctico: Para preparar pasta integral, moler los cereales que se desean emplear y elaborar la harina inmediatamente.  Consejo práctico para la elaboración de la masa La masa para la pasta está lista cuando forma migajas. En la masa para la pasta al huevo, las migajas deberán tener el tamaño aproximado de un grano de café; para la masa de sémola de trigo duro, el tamaño deberá ser el doble aproximadamente. La masa para macarrones y rigatones deberá ser algo más húmeda (migajas de mayor tamaño). En caso de no tener la masa la consistencia correcta y deber agregar harina o a agua, hacerlo siempre solo a cucharadas a fin de evitar una dosificación excesiva. La masa destinada a ser elaborada en prensadoras para pasta deberá estar por lo general más seca que la masa destinada a la elaboración con accesorios para pasta con cilindros. Robert Bosch Hausgeräte GmbH Montar los accesorios para pasta Montar la prolongación de la rosca transportadora sobre la rosca del picador de tal modo que el paso de rosca se prolongue de manera regular y uniforme.  Montar el accesorio que se desea usar en el cono y fijarlo con ayuda del anillo de rosca del accesorio para aposta. Advertencia: Las ranuras del accesorio para tallarines tienen que estar en posición vertical para que los tallarines no se adhieran entre sí.  Advertencia: Montar el cono en el picador de carne y fijarlo con el anillo de rosca del picador.  Introducir el cable de conexión en la toma de corriente.  Elaborar la masa Conectar el aparato Fideos para sopa – posición de trabajo 7, cortarlos cortos otros fideos – posición de trabajo 5  Reponer la masa lentamente.  Cortar los fideos directamente a la salida del accesorio con un cuchillo afilado. Consejo práctico: Si se espolvorean los fideos a su salida con harina, no se pegarán.  41 es Cocer la pasta En abundante agua salada con una cucharada de aceite. Elaborando la pasta inmediatamente después de su preparación, se reduce en tiempo de cocción. Pasta corta (por ejemplo tallarines): 1 minuto Pasta larga (por ejemplo rigatones): 6–7 minutos Cerciorarse siempre de que la pasta está en su punto («al dente»). Enjuagar con agua caliente o fría. Adaptador para láminas de masa (lasaña, empanadas de pasta rellenas típicas de Suabia) Masa para lasaña Receta básica: 500 gramos de harina de trigo tipo 405 o harina de trigo muy finamente molido 5 huevos  Elaborar todos los ingredientes durante aprox. 3–5 minutos en la posición 3. La masa tiene que estar lisa y consistente. Máxima cantidad: 1,5 veces la receta básica (aprox. 1.150 gramos de masa) o 1.000 gramos de harina. 42 Montar los accesorios para pasta  Montar el accesorio para láminas de pasta (lasaña) en el picador de carne y fijarlo con el anillo de rosca del mismo. Elaborar la masa Colocar un paño de algodón, una tablilla de madera o un papel pergamino debajo de la abertura de descarga. ¡No usar tablas o bandejas de plástico o porcelana, de lo contrario, las láminas de lasaña se adhieren entre sí!  Conectar el aparato (escalón 5).  La mejor manera de preparar la pasta es trabajando con el accesorio correspondiente caliente. A este efecto se devuelven los primeros 30 cm de pasta al picador, prosiguiendo a continuación con la elaboración de la pasta sin más interrupciones.  Tras concluir el trabajo Desconectar el aparato; Extraer el cable de conexión de la toma de corriente.  Aguardar a que se enfríen el picador de carne y el accesorio antes de desmontarlos.   Robert Bosch Hausgeräte GmbH es Efectuar el desmontaje de los accesorios para pasta procediendo de modo inverso al descrito para su montaje.  Limpiar los componentes del molinillo. Véase al respecto el capítulo «Limpieza y cuidados».  Cuidados y limpieza ¡Atención! ¡La picadora y sus componentes no son adecuados para el lavado en el lavavajilllas! Lavar las piezas a mano, secándolas inmediatamente.  ¡No servirse de útiles ni herramientas de metal (por ejemplo agujas, clavos, cubiertos, etc.) para eliminar posibles restos de pasta de los mismos.  Nos reservamos el derecho de introducir modificaciones. Robert Bosch Hausgeräte GmbH 43