Taylor Model PH61 El manual del propietario

Model PH61
Taylor
Marca
Taylor
Modelo
Model PH61
Tipo
El manual del propietario

El Taylor Model PH61 es una máquina para preparar batidos con sistema de tratamiento térmico que brinda una amplia variedad de opciones para preparar y servir batidos, helados cremosos y otras bebidas congeladas. Cuenta con una tolva de mezcla de acero inoxidable de 1.9 litros de capacidad, una bomba de mezcla simplificada para facilitar la limpieza y el mantenimiento, y un compresor potente que garantiza un enfriamiento rápido y eficiente. Además, su diseño compacto y elegante lo hace ideal para su uso en cualquier establecimiento de servicio de alimentos.

El Taylor Model PH61 es una máquina para preparar batidos con sistema de tratamiento térmico que brinda una amplia variedad de opciones para preparar y servir batidos, helados cremosos y otras bebidas congeladas. Cuenta con una tolva de mezcla de acero inoxidable de 1.9 litros de capacidad, una bomba de mezcla simplificada para facilitar la limpieza y el mantenimiento, y un compresor potente que garantiza un enfriamiento rápido y eficiente. Además, su diseño compacto y elegante lo hace ideal para su uso en cualquier establecimiento de servicio de alimentos.

CONDEN SED IN T E R N AT I O N A L
750 N. BLACKHAWK BLVD.
P.O. BOX 410
ROCKTON, ILLINOIS 61072-0410
TAYLOR COMPANY SRL
3 VIA BARBERINI
00187 ROME, ITALY
French - German - Spanish
OPERATOR’S
MANUAL
Model PH61
Unité de Réfrigération
Pasteurisante à Shakes
Manuel Abrégé
Shake-Maschine mit
Selbstpasteurisierung
Kurzanleitung
Congelador para batidos
con sistema de tratamiento
térmico Manual condensado
048119RM
Instructivo de bomba
simplificada
Su unidad está equipada con una bomba simplificada de
aire y mezcla. Al armar, limpiar y desinfectar la bomba de
aire y mezcla, consulte este instructivo en lugar de las
instrucciones presentadas en el manual del equipo.
057033SINS
Rev. 5 30/4/03
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Rev. 5 - 030430
X57028-XX Conjunto de bomba de mezcla simplificada (batidos)
ARTÍCULO
DESCRIPCIÓN NÚM. CAT.
1 - 7 CONJUNTO DE
BOMBA DE MEZCLA
SIMPLIFICADA,
BATIDOS
X57028-XX
1 CONJUNTO DE
CILINDRO DE TOLVA
DE BOMBA, BATIDOS
X57024
2 CONJUNTO DE
PASADOR, BOMBA
COAXIAL
X55450
3 PISTÓN 053526
4 JUNTA TÓRICA, 2-1/8”
DIÁM. EXT., ROJA
020051
5 TAPÓN DE VÁLVULA 056873-XX
6 JUNTA, VÁLVULA DE
BOMBA
SIMPLIFICADA
053527
7 ADAPTADOR,
ENTRADA DE
MEZCLA, BATIDOS,
AZUL
054944
8 JUNTA TÓRICA,
11/16” DIÁM. EXT.,
ROJA
016132
ARTÍCULO
DESCRIPCIÓN NÚM. CAT.
9 CHAVETA DE
PASADOR
044731
10 CONJUNTO DE EJE
MOTOR, BOMBA DE
MEZCLA, TOLVA
X57024
10a MANIVELA, UNIDAD
MOTRIZ
039235
10b EJE MOTOR 041948
11 JUNTA TÓRICA, EJE
MOTOR
048632
12 JUNTA TÓRICA, 1-3/4” 008904
13 PINZA DE SUJECIÓN,
BOMBA DE MEZCLA
044641
14 CONJUNTO DE TUBO
DE ALIMENTACIÓN,
TOLVA DE BATIDOS
X56522
15 ANILLO DE
RETENCIÓN, 0.120
DIÁM. EXT.
056524
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Rev. 5 - 030430
X57029-XX Conjunto de bomba de mezcla simplificada (helados cremosos)
ARTÍCULO
DESCRIPCIÓN NÚM. CAT.
1 –7 CONJUNTO DE
BOMBA DE MEZCLA
SIMPLIFICADA,
HELADOS
CREMOSOS
X57029-XX
1 CONJUNTO DE
CILINDRO DE TOLVA
DE BOMBA, HELADOS
CREMOSOS
X57025
2 CONJUNTO DE
PASADOR, BOMBA
COAXIAL
X55450
3 PISTÓN 053526
4 JUNTA TÓRICA, 2-1/8”
DIÁM. EXT., ROJA
020051
5 TAPÓN DE CUERPO
DE VÁLVULA
056874-XX
6 JUNTA, VÁLVULA DE
BOMBA
SIMPLIFICADA
053527
7 ADAPTADOR,
ENTRADA DE
MEZCLA
054825
8 JUNTA TÓRICA,
11/16” DIÁM. EXT.,
ROJA
016132
9 CHAVETA DE
PASADOR
044731
10 CONJUNTO DE EJE
MOTOR, BOMBA DE
MEZCLA, TOLVA
X41947
10a MANIVELA, UNIDAD
MOTRIZ
039235
10b EJE MOTOR 041948
ARTÍCULO
DESCRIPCIÓN NÚM. CAT.
11 JUNTA TÓRICA, EJE
MOTOR
048632
12 JUNTA TÓRICA, 1-3/4” 008904
13 PINZA DE SUJECIÓN,
BOMBA DE MEZCLA
044641
14a CONJUNTO DE TUBO
DE TOLVA DE
ALIMENTACIÓN,
TOLVA DERECHA
(UNIDAD DE
HELADOS
CREMOSOS DE UNA
O DOS CABEZALES)
X56638
14b CONJUNTO DE TUBO
DE TOLVA DE
ALIMENTACIÓN,
TOLVA IZQUIERDA
(UNIDAD DE
HELADOS
CREMOSOS DE DOS
CABEZALES)
X56636
14c CONJUNTO DE TUBO
DE TOLVA DE
ALIMENTACIÓN,
HELADOS
CREMOSOS (UNIDAD
COMBINADA)
X56521
15 ANILLO DE
RETENCIÓN, 0.120
DIÁM. EXT.
056524
Desarmado y cepillado
1. Quite el pasador de retención, el
adaptador de entrada de mezcla, el
tapón de la válvula y el pistón del cilindro
de la bomba. Quite las tres juntas tóricas
y la junta de la válvula.
Compruebe que todos los cepillos
entregados con el congelador estén
disponibles para el cepillado.
Asegúrese de lavarse y desinfectarse las
manos antes de realizar estos pasos.
2. Use una solución limpiadora aprobada
para cepillar minuciosamente todas las
piezas desarmadas, comprobando que
se eliminen todos los residuos de
lubricante y mezcla. Cerciórese de
cepillar todas las superficies y los
orificios.
Para el cepillado correcto del adaptador,
el tapón y el tubo de alimentación,
consulte el uso correcto de los cepillos
en la siguiente figura.
Enjuague las piezas con agua tibia
limpia. Coloque las piezas de la bomba
en una superficie limpia y seca.
ARTÍCULO DESCRIPCIÓN
1 CEPILLO DE CERDAS
BLANCAS, 1/2" x 1/2"
2 CEPILLO DE CERDAS
BLANCAS, 3/16" x 1"
3 CEPILLO DE CERDAS
NEGRAS, 1/4" x 1/-1"
ARTÍCULO DESCRIPCIÓN
4 CEPILLO DE CERDAS
BLANCAS, 1/2" x 1"
5 CEPILLO DE CERDAS
BLANCAS, 3" x 1/2"
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Rev. 5 - 030430
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Figura 3
5. Arme el pistón. Coloque la junta tórica
roja en el tapón del pistón. NO lubrique
la junta tórica.
Figura 4
6. Lubrique ligeramente el interior del
cilindro de la bomba, en el extremo
donde está el pasador de retención, con
una capa delgada de lubricante Taylor
Lube (Taylor Lube HP para unidades de
tratamiento térmico).
Figura 5
Armado de la tolva de mezcla
1. Inspeccione las piezas de caucho de la
bomba. Las juntas tóricas y la junta
deben estar en perfectas condiciones
para que la bomba y la máquina
funcionen correctamente. Las juntas
tóricas y la junta no pueden realizar su
función si tienen mellas, cortes o
agujeros.
Reemplace de inmediato las piezas
defectuosas y deseche las viejas.
2. Arme el conjunto de entrada de mezcla.
Coloque la junta tórica roja en el tapón
del cuerpo de la válvula. NO lubrique la
junta tórica.
Figura 1
3. Coloque la junta de la válvula de la
bomba en los orificios del tapón. NO
lubrique la junta.
Figura 2
4. Introduzca el tapón del cuerpo de la
válvula en el orificio del adaptador de
entrada de mezcla.
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9. Sujete las piezas de la bomba en la
posición correcta introduciendo el
pasador de retención por los orificios
transversales del cilindro de la bomba.
Figura 8
Nota: La cabeza del pasador de
retención debe quedar hacia ARRIBA
cuando la bomba está instalada de
manera correcta.
10. Arme el conjunto del tubo de
alimentación. Introduzca el anillo de
retención de la válvula en el surco del
tubo de alimentación.
Figura 9
7. Introduzca el pistón en el extremo del
pasador de retención del cilindro de la
bomba.
Figura 6
8. Inserte el conjunto de entrada de mezcla
en el cilindro de la bomba.
Figura 7
El orificio motor del adaptador de
entrada de mezcla debe quedar visible a
través de la abertura del orificio motor
del cilindro de la bomba. La muesca de
alineación en la base del adaptador debe
quedar alineada con la muesca del
cilindro de la bomba.
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13. Coloque las junta tórica negra grande y
las dos juntas tóricas negras pequeñas
en el eje motor. Lubrique bien las juntas
tóricas y el eje. NO lubrique el extremo
hexagonal del eje. (Vea la figura 12.)
Figura 12
14. Instale el extremo hexagonal del eje
motor en el cubo motor de la pared
trasera de la bomba de mezcla. (Vea la
figura 13.)
Figura 13
Lleve a cabo los procesos de
desinfección descritos en el manual de
equipo.
11. Instale una junta tórica roja en cada
extremo del tubo de alimentación de
mezcla y lubrique cuidadosamente.
Figura 10
12. Coloque el conjunto de la bomba, la
pinza de la bomba, el tubo de
alimentación de mezcla, la chaveta y el
agitador en el fondo de la tolva de
mezcla para desinfectar estas piezas.
Figura 11
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Taylor Model PH61 El manual del propietario

Model PH61
Taylor
Marca
Taylor
Modelo
Model PH61
Tipo
El manual del propietario

El Taylor Model PH61 es una máquina para preparar batidos con sistema de tratamiento térmico que brinda una amplia variedad de opciones para preparar y servir batidos, helados cremosos y otras bebidas congeladas. Cuenta con una tolva de mezcla de acero inoxidable de 1.9 litros de capacidad, una bomba de mezcla simplificada para facilitar la limpieza y el mantenimiento, y un compresor potente que garantiza un enfriamiento rápido y eficiente. Además, su diseño compacto y elegante lo hace ideal para su uso en cualquier establecimiento de servicio de alimentos.

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