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Notice_YOGURTEO_2550769-03_Mise en page 1 13/04/11 09:58 Page33 Le agradecemos que haya elegido un aparato de la gama Moulinex, diseñado exclusivamente para la elaboración de yogures. ES DESCRIPCIÓN A B C D Tapa compuesta de 2 partes: - Tapa A1: Tapa principal - Tapa A2: Tapa secundaria Cuerpo Tarro de yogur compuesto de 2 partes: - Tarro de cristal C1 - Tapa con indicador de fecha C2 E Pantalla electrónica con fondo iluminado Botones de mando: - Botón de programación del tiempo E1 - Botón ON/OFF E2 CONSEJOS DE SEGURIDAD personal, en tiendas, oficinas u otros entornos profesionales. - En granjas. - Por los clientes de hoteles, moteles y otros lugares de tipo residencial. - En entornos del tipo de habitaciones de huéspedes. • Desconecte el aparato en cuanto deje de utilizarlo y cuando lo vaya a limpiar. • No utilice el aparato si no funciona correctamente o si se ha dañado. En este caso, diríjase a un servicio técnico autorizado Moulinex (ver la lista en el folleto de servicio). • Cualquier intervención que no sea la limpieza y el mantenimiento habitual por parte del cliente deberá ser realizada por un servicio técnico autorizado Moulinex. • No introduzca el aparato, el cable de alimentación o el enchufe en agua o cualquier otro líquido. • No deje colgando el cable de alimentación al alcance de los niños. • El cable de alimentación nunca debe estar cerca o en contacto con las partes calientes de su aparato, cerca de una fuente de calor o sobre un borde. • Si el cable de alimentación o el enchufe estuvieran dañados, no utilice el aparato. Para evitar cualquier peligro, debe llevarlos • Lea atentamente el modo de empleo antes de utilizar el aparato por primera vez y conserve estas instrucciones para posteriores utilizaciones: un uso no conforme con el modo de empleo libraría a Moulinex de cualquier responsabilidad. • Este aparato no está previsto para ser utilizado por personas (incluso niños) con capacidades físicas, sensoriales o mentales disminuidas, ni por personas desprovistas de experiencia o conocimientos, a no ser que dispongan de la ayuda de una persona responsable de su seguridad, de una vigilancia o de instrucciones previas referentes a la utilización del aparato. • Conviene vigilar a los niños para asegurarse de que no jueguen con el aparato. • Compruebe que la tensión de alimentación de su aparato corresponde a la de la instalación eléctrica. • Cualquier error de conexión anularía la garantía. • El aparato ha sido diseñado únicamente para uso doméstico y en el interior de la vivienda. No ha sido diseñado para ser utilizado en los siguientes casos que la garantía no cubre: - En zonas de cocinas reservadas al 33  Notice_YOGURTEO_2550769-03_Mise en page 1 13/04/11 09:58 Page34 necesariamente a un servicio técnico autorizado Moulinex para que los sustituya (ver lista en el folleto de servicio). • Por su seguridad, no utilice accesorios o piezas sueltas Moulinex adaptados a su aparato. • Todos los aparatos son sometidos a un control de calidad exhaustivo. Se realizan pruebas prácticas en aparatos elegidos al azar, lo que explicaría posibles marcas de utilización. RECOMENDACIONES • Antes de la primera utilización: limpie los tarros (C1) y las tapas (C2, A1 y A2) con agua caliente y jabón o en el lavavajillas. Para limpiar el interior del recipiente (B), es suficiente con pasar la esponja. Nunca introduzca el cuerpo del aparato en el agua. la utilización: no • Durante desplace la yogurtera durante su funcionamiento, sobre todo no abra la tapa (A1). No coloque la yogurtera en lugares sometidos a vibraciones (por ejemplo encima de un refrigerador), o expuestos a corrientes de aire. El éxito de sus yogures reside en respetar estas recomendaciones. Para preparar los yogures, necesitará un litro de leche y fermento. CONSEJOS PRÁCTICOS PARA ELEGIR LA LECHE Y EL FERMENTO 1) ELECCIÓN DE LA LECHE 2) ELECCIÓN DEL FERMENTO - Por motivos prácticos, escoja una leche preferiblemente entera que no sea necesario hervir (leche UHT de larga conservación o leche en polvo). Las leches sin pasteurizar (frescas) o pasteurizadas se deben hervir y dejar enfriar, y luego se pasarán por un colador para eliminar la nata. Observación: - La leche entera proporciona más fermentos y más aroma. - Las leches frescas o pasteurizadas contienen más vitaminas y oligoelementos. - Para obtener yogures más consistentes, puede añadir al litro de leche 2 o 3 cucharadas soperas de leche en polvo y mezclarlo todo cuidadosamente. - Utilice leche a temperatura ambiente o ligeramente tibia (calentar a 37°C o 40°C). No utilizar leche recién sacada del refrigerador. Se elabora: - con un yogur natural de la tienda (preferiblemente, a base de leche entera) con una fecha de caducidad lo más tardía posible. - con un fermento seco liofilizado (se adquiere en grandes superficies, en las farmacias o en algunas tiendas de productos dietéticos). En este caso, respete el tiempo de activación recomendado en el folleto del fermento. - con un yogur elaborado por usted mismo/a. Importante: Al realizar la primera tanda, debe conservar uno de los yogures de la misma para repoblar los siguientes. Al cabo de 5 tandas, conviene renovar el fermento, que se empobrece ligeramente con el tiempo y proporciona un producto menos consistente. 34  Notice_YOGURTEO_2550769-03_Mise en page 1 13/04/11 09:58 Page35 ELABORACIÓN DE LOS YOGURES 1) PREPARACIÓN DE LA MEZCLA - Cuando el programa se ha completado aparece “00” en la pantalla y luego un pitido que se repite 5 veces, que le informa que el programa se ha completado (la señal acústica puede pararse antes pulsando el botón ON/OFF). - Apague el aparato. - Mezcle cuidadosamente un litro de leche con el fermento que haya elegido (yogur o fermento seco liofilizado) en un recipiente provisto de un dosificador. Evite hacer espuma con la preparación. - Para obtener una buena mezcla, bata el yogur con un tenedor para transformarlo en una masa muy lisa y añada a continuación la leche, sin dejar de mezclar. Si utiliza un fermento liofilizado, incorpore el fermento a la leche y mezcle cuidadosamente. - Introduzca la mezcla en los tarros (C1). - Coloque los tarros (C1), sin su tapa (C2), en la yogurtera. - Ponga la tapa (A1) a la yogurtera. 3) COLOCACIÓN DE LOS YOGURES - Levante las tapas (A1 y A2), teniendo cuidado para evitar que se derrame la condensación en los tarros (C1). - Indique con la ayuda del indicador de fecha manual, situado en cada tapa (C2), la fecha de caducidad de los yogures, con una simple rotación de la parte superior de la tapa hasta la fecha deseada. - Enrosque las tapas (C2) en los tarros de cristal (C1) y colóquelos en el refrigerador al menos 6 horas antes de consumirlos. Si espera 24 horas estarán más consistentes. Consejo práctico: guarde las tapas de los tarros (C2) en la tapa A1 y cubra con la tapa A2 (ver imagen). 2) PUESTA EN MARCHA YOGURTERA DE LA Observación: - La duración de conservación de los yogures naturales en el refrigerador es de 7 días máximo, Los otros tipos de yogures se tienen que consumir antes. En consecuencia, la fecha de caducidad que deberá figurar sobre las tapas será de D+7 para un yogur natural, siendo D el día de elaboración de los yogures. - Nunca introduzca el aparato en el refrigerador. - Encienda la yogurtera. En la pantalla aparecerá "00" parpadeando. - Seleccione el tiempo de preparación con el botón E1. Manténgalo pulsado hasta que el tiempo deseado aparezca en la pantalla. El tiempo máximo de programación es de 15 horas. Para acelerar el ajuste del tiempo, pulse durante 2 segundos el botón E1. - A continuación, pulse el botón ON/OFF (E2). La pantalla se enciende y señala el inicio del programa. LIMPIEZA con jabón. Aclare y seque. - Los tarros de yogures (C1) y las tapas (C2, A1 et A2) se pueden lavar en el lavavajillas. - Desenchufe siempre el aparato antes de limpiarlo. - No introduzca nunca el cuerpo del aparato en el agua. Límpielo con un paño húmedo y agua caliente 35  Notice_YOGURTEO_2550769-03_Mise en page 1 13/04/11 09:58 Page36 ¿CÚALES SON LAS SOLUCIONES A LOS PROBLEMAS MÁS FRECUENTES? PROBLEMAS CAUSAS SOLUCIONES Yogures demasiado Utilización de leche líquidos. semidesnatada o desnatada sin añadir leche en polvo (la leche empleada no es suficientemente rica en proteínas). Desplazamientos, choques o vibraciones de la yogurtera durante la fermentación. Añadir 1 tarro de yogur de leche en polvo (2 con leche desnatada) o utilizar leche entera y ½ tarro de leche entera en polvo. No mover la yogurtera durante el funcionamiento (no colocarla sobre el refrigerador). El fermento ya no está Cambiar el fermento o la marca activo. de yogur. Compruebe la fecha de caducidad del fermento o del yogur. Se ha abierto la No sacar los tarros ni abrir la yogurtera durante el yogurtera antes del final del ciclo. ciclo (aprox. 8 horas). Mantener la yogurtera protegida de las corrientes de aire durante su funcionamiento. Tiempo de fermentación Iniciar un segundo ciclo al final demasiado corto. del primero. No se han limpiado/ Antes de verter el preparado en enjuagado bien los los recipientes, compruebe que recipientes. no queda ningún resto de líquido lavavajillas, producto de limpieza o suciedad en el interior de los mismos. Yogures demasiado ácidos. Al final de la fermentación, se forma un líquido viscoso (denominado suero) en la superficie del yogur. Yogur con frutas. Considere la posibilidad de cocer las frutas o utilice compotas o confituras (a temperatura ambiente). Las frutas crudas liberan elementos ácidos que impiden que el yogur se forme correctamente. Tiempo de fermentación demasiado largo. La fermentación es muy importante. Procure reducir el tiempo de fermentación en la próxima tanda. Reducir el tiempo de fermentación y/o añadir leche en polvo. 36  Notice_YOGURTEO_2550769-03_Mise en page 1 13/04/11 09:58 Page37 SI SU APARATO NO FUNCIONA, ¿QUÉ DEBE HACER? un servicio técnico autorizado Moulinex (ver la lista en el folleto “Moulinex servicio”). - Ante todo, compruebe la conexión. ¿Ha seguido todas las instrucciones y su aparato sigue sin funcionar? Diríjase a su vendedor habitual o a PRODUCTO ELÉCTRICO O ELECTRÓNICO AL FINAL DE SU VIDA ÚTIL ¡Participemos en la protección del medio ambiente! i Su aparato contiene muchos materiales revalorizables o reciclables. Llévelo a un punto de recogida o, en su defecto, a un servicio técnico autorizado para que procedan a su reciclaje. RECETAS YOGURES CON FRUTA COCIDA YOGURES AROMATIZADOS YOGURES CON SIROPES YOGUR CON MERMELADA 1 litro de leche, 1 yogur natural o 1 sobre de fermento 1 litro de leche, 1 yogur natural o 1 sobre de fermento, 4 cucharadas soperas de mermelada no demasiado espesa y que contenga pequeñas bayas o pequeños trozos de fruta: arándanos, ruibarbo, jengibre, fresa, mermelada de naranja. • siropes de frutas (granadina, naranja, grosella negra, limón, mandarina, fresa, grosella roja, horchata, frambuesa, fresas del bosque, plátano, arándano, cereza...): 5 cucharadas soperas. • siropes de flores (rosa, violeta, jazmín, sándalo): 4 cucharadas soperas. • sirope de menta: 4 cucharadas soperas. Bata la mermelada con un poco de leche. Añada el yogur o el fermento. Mezcle bien y vierta el resto de la leche. Vierta la mezcla en tarros y colóquelos en la yogurtera (8 horas). Vierta el yogur o el contenido del sobre de fermento en un recipiente. Añada el sirope y vierta poco a poco la leche sin dejar de mezclar la preparación con un tenedor. Vierta la mezcla en los tarros y colóquelos en la yogurtera (8 horas). Variante: si desea realizar un yogur de dos capas, tendrá que poner en el fondo de los tarros la mermelada. A continuación, vierta cuidadosamente la mezcla leche / yogur o leche / fermento en los tarros. A continuación, colóquelos en la yogurtera (8 horas). 37  Notice_YOGURTEO_2550769-03_Mise en page 1 13/04/11 09:58 Page38 YOGUERES CON VAINILLA 70 cl de leche entera, 20 g de leche en polvo semidesnatada, 1 yogur natural o 1 sobre de fermento, 80 g de azúcar, 30 cl de nata líquida, 1 vaina de vainilla. Caliente la crema y añada la vainilla y el azúcar. Mezcle bien para que el azúcar se funda y para distribuir correctamente los granos de vainilla. Reserve. Diluya el yogur (o el fermento) con la leche añadiéndola poco a poco. Vierta la crema sobre la mezcla leche / yogur o leche / fermento mezclando a la vez e incorpore la leche en polvo. Vierta esta preparación en tarros y colóquelos en la yogurtera (8 horas). 38