ARIETE Yogurella Instrucciones de operación

ARIETE
Marca
ARIETE
Modelo
Yogurella
Tipo
Instrucciones de operación
1 2 3 4 5 6 7 8
IT EN
DE
AVVERTENZE
IMPORTANTI
LEGGER E QUESTE IST RUZIONI PRI MA DELL’USO.
Usando a pparecchi el ettrici è nec essario pren dere le oppor tune precauzi oni,
tra le q uali:
Assicu rarsi ch e il v oltaggio elettrico dell’appar ecchio corrispond a a qu ello 1.
della vo stra rete elet trica.
Non lasciare l’apparecchi o incustod ito quando collegat o alla rete elett rica; 2.
disinse rirlo dopo o gni uso.
Non met tere l’apparec chio sopra o vicino a fonti di calo re o in acqua 3.
bollente.
Durante l’util izzo posiz ionare l’appa recchio su di un pian o orizzont ale, 4.
stabil e e ben illumin ato.
Non lasciare l’apparecchio esposto ad agenti atmosferici (pioggia, sole, ecc...).5.
Fare attenzi one c he il cavo elet trico non venga a c ontatto con superf ici 6.
calde.
Questo appare cchio non è adatto all’util izzo d a par te di persone (compre si i 7.
bamb ini) c on capa cita f isic he, sen soria li o ment ali ri dotte . Gli ut enti ch e manch i-
no di esp erienza e c onoscen za dell’app arecchio oppure ai qua li non siano state
date istruzioni relative all’utilizzo dell’apparecchio dovranno essere soggette
alla supervisione da parte di una persona responsabile della loro sicurezza.
E’ necess ario vigilare sui bamb ini per assicurare ch e no n g iochino con 8.
l’apparecchio.
NON IMMERG ERE MAI IL CO RPO DEL P RODOTTO, LA SPINA ED IL 9.
CAVO ELETT RICO IN ACQUA O ALTRI LI QUIDI, USAR E UN PANNO
UMIDO PER LA LORO PU LIZIA.
ANCHE QUA NDO L’APPARECCHI O NON E’ IN FUNZIONE , STACCARE LA 10.
SPINA DAL LA PRESA DI CORRE NTE ELETTRICA PR IMA DI INSERIRE O
TOGLIER E LE SINGOL E PARTI O PRIMA DI ESEGUIRE L A PULIZIA.
Assicu rarsi di aver e semp re le mani ben asciutte prima di utilizza re o di 11.
regola re gli inter ruttori po sti sull’appa recchio o p rima di toc care la sp ina e i
colle gamenti di alim entazione.
Per stacc are la spina, affe rrarla dirett amente e staccar la dalla presa a 12.
parete. N on staccar la mai tira ndola per il c avo.
Non usar e l’apparecchi o se il cavo elet trico o la spina risultano dan neggiati, 13.
o se l’ap parecchio stesso risult a dife ttoso; in que sto cas o por tarlo al p iù
vicino Centro di As sistenza Autor izzato.
In ca so di utili zzo di pro lunghe elet triche, qu est’ultime devono essere 14.
adeguat e alla potenza dell’apparecc hio, onde evitare pericoli all’opera tore
e per la sicurezz a dell’ambie nte dove si o pera. Le pr olunghe non adeguate
posson o provocare a nomalie di fun zionamento.
Se il cavo di alimentazi one è da nneggiato, esso deve essere so stituito d al 15.
Costr uttore o dal suo serv izio assistenz a tecnic a o comunq ue da una perso-
na con qualifica si milare, in mo do da prevenire ogni rischi o.
Tutte le riparazi oni, compresa la sostitu zione del cavo di a limentazion e, 16.
devono ess ere eseguite solam ente dal Centro Assi stenza Ariete o da tecn ici
autoriz zati Ariet e, in modo da pr evenire ogni r ischio.
Per non com promettere la si curezza dell’ap parecchio, uti lizzare solo par ti di 17.
ricam bio e access ori origina li, approvati d al costrutt ore.
L’apparecchio è conce pito per il SOLO USO D OMESTICO e non d eve 18.
essere adibito ad uso commercial e o industria le.
Questo ap parecchio è con forme alla diret tiva 2006/9 5/EC e EMC 2004 /108/19.
EC.
Eventuali modif iche a que sto prodott o, non espre ssamente aut orizzate 2 0.
dal p roduttore, possono c omportare il deca dimento del la sicurez za e dell a
garanzi a del suo util izzo da part e dell’utente.
Nel caso si de cida di smaltire come rifiuto questo a pparecchio, si ra cco-21.
manda di render lo inope rante tagl iandone il cavo di alimentaz ione. Si rac-
comand a inoltre di ren dere innocue qu elle parti del l’apparecchi o suscettibi li
di cost ituire un per icolo, speci almente per i b ambini che pot rebbero ser virsi
dell’app arecchio per i propri gio chi.
Gli elemen ti d ell’imballag gio non devono essere lasci ati alla portata dei 22.
bambini in quanto pote nziali fonti d i pericolo.
CONSERVARE QUESTE
ISTRUZIONI
LATTE DA UTILIZ ZARE: La quantità di latt e da util izzare è 1 l itro esatto. Si
posson o util izzare tutti i t ipi di latt e ma esso dovrà esser e prev entivament e
pastorizzato e cioè r iscaldato sino a 70° - 80°C (non oltre) affinch é i fe rmenti
dello yo gurt possan o svilupparsi senza essere d anneggiati da altri batter i normal-
mente pr esenti nel lat te fresco.
Sappia, comunqu e, che Lei può usare indiffere ntemente latte si a a te mperatura
ambient e che a quella di frigorif ero.
La cosa mig liore e più se mplice è quella di us are lat te UHT perché esso è
appun to un latte già pastor izzato.
Col lat te UHT lo yogurt viene sempre, purché lo yogurt da usare come innesco al
proces so di fermen tazione abb ia un alto contenuto di lactobacilli bulgarici vivi.
Per il pri mo cicl o, o comunque ogni qualvolta Lei do vesse us are com e innesc o
yogur t acquistato, si ac certi dal la confezio ne che ess o contenga lactoba cilli
bulgar ici vivi.
I FERMEN TI: Per la preparaz ione possono es sere impiegati p er la prima volta 175
gr. di yo gurt acqu istato sia d i tipo inte ro che magr o purché l a scadenza sia la più
lontan a possib ile dalla data d'ac quisto, facendo p resente che più ci si av vicina alla
data di scadenza meno fer menti vivi si trovano all'intern o dello yo gurt; in seguito
ovviam ente Lei userà 175 gr. (un vasett o) di yogurt precedenteme nte prep arato
con YOGU RELLA.
USO DELL’APPARECCHIO:
- Versare il latte in un recipiente ed aggi ungere 175 gr. o anche più di yogurt natu-
rale acquistato in negozio oppure la quantità di un vasetto di quello già preparato
con YOGURELLA (è possibile aggiungere 1 cuc chiaio di latte in polvere alla
preparazione per rendere lo yogurt più denso e cremoso).
- Mesco lare bene per circa 1 minuto, in modo ta le da o ttenere un perfet to
sciogl imento dello y ogurt nel la tte.
- Versare il tut to nei vasett i della yogur tiera, riporl i nella macc hina e CHIUD ERLI
CON I LO RO COPERCHIE TTI.
- Copri re la y ogurtiera con il suo c operchio ed inser ire la spina nel la presa di
aliment azione. Las ciare quindi trascorre re circa 12 ore (ad esem pio dalle o re
20 alle ore 8 del matt ino success ivo).
ATTENZIONE: Durante q uesta fase è necessar io lasciare la yogurti era in un
ambiente riparato, a riposo senza spostarla, urtarla o farla vibrare.
LA YOG URTIERA DE VE INOLTRE ESSERE APPOGGIATA S U UN PIAN O
ISOLANTE (da escludere piani metallici, marmo, pavimenti o piastrelle).
- TEMPO DI TRASFOR MAZIONE
Latte f reddo: 12 ore.
Latte t iepido (non ol tre 35°C): 12 ore.
- TRAS CORSO I L TEMPO NECESSA RIO, spe gnere YOG URELLA, toglier e i
vasett i e rip orli in frigorife ro; dopo circa d ue ore lo yogurt sarà p ronto per la
degustazione.
OSSERVAZIONI E CONSIGLI UTILI:
- Può dar si che alla p rima operaz ione, lo yogu rt risulti tropp o liquido: ciò
potreb be dipender e dai fer menti latt ici poco attivi n ello yogur t acquista to. Se
si ve rificass e questo inconveni ente, st accare l a spina e far r affredda re
l’appa recchio. In serire poi di nuovo la s pina e lasc iare che la yogurtie ra
compi a un altro c iclo di circ a 6 ore.
- Riempi re ben e i vasetti prima di riporli in frigo: un ba sso c ontenuto di ar ia
assicu ra lunga c onservazi one. La sc adenza de llo yogur t preparato in casa è
variab ile a second a della fres chezza degli ingre dienti princip ali, da come viene
conser vato, da quant o sono pieni i vasetti.
-
Nel c aso si vogli a prod urre u na qua ntità infer iore d i yogur t, ad esemp io 3 vas etti , gli
altri 3 devono essere riempiti con acqua. La mancata osservanza di quanto sopra
descritto può compromettere la buona riuscita dello yogurt.
- I vasett i di vetro devon o esser e accura tamente lavat i prima de lla succes-
siva p roduzione di yogur t. La pr esenza di residui sui coperchi e sui vaset ti
quali dete rsivi, brillan tanti, yogurt ve cchio, etc... comp romettono la buo na
riusci ta della prep arazione.
La massim a pulizia degli ele menti garantisc e i migliori risu ltati per la produz io-
ne e la q ualità dello yogurt.
- Quando si de sidera pr eparare yo gurt ar omatizzati, è suf ficiente aggiungere,
una volt a ottenuto lo yogurt, fr utta in pez zi, marmellat e, sciroppi.
Per puli re l’apparecc hio, staccar e sempre prim a la spina dall a presa ed usa re
un panno leggermente umido.
- Importante!
Il c ursore è un indi catore m nemonico (non è un timer né un regolato re
di t emperatur a). Serve per in dicare a che or a è iniz iata la prepara zione
dello yogurt.
RICETTE YOGURT
YOGURT ALLA VANIG LIA
1 vaset to di YOGURT NATU RALE
9 dl. di L ATTE INTERO u ht
100 gr. di Z UCCHERO
1 cucc hiaio d’ESSE NZA NATURA LE DI VANIGLI A
• Mescolarelozuccheroel’essenzadivanigliaconloyogurt.
• Aggiungeregradatamenteesempremescolandobenetuttoillatte.
• Distribuireilcompostoneivasetti.
n.b.: n on utilizz are l’essen za di vanigl ia artif iciale. Co nferirebb e allo yogur t
odore e sapore sgr adevoli.
YOGURT AGLI AGRUMI
1 vaset to di YOGURT NATU RALE
9 dl. di L ATTE INTERO u ht
100 gr. di Z UCCHERO
10 gocc e d’ESSENZ A DI LIMONE o ARANCIA (reperibile i n erborister ia)
• Mescolarelozuccheroel’olioessenzialeconloyogurt.
• Aggiungeregradatamenteesempremescolandobenetuttoillatte.
• Distribuireilcompostoneivasetti.
n.b.: n on utilizz are le ess enze di limo ne o aranci a artifi ciali.
Confe rirebbero allo yogur t odore e sap ore sgrade voli.
YOGURT ALLA FRUTTA
1 vaset to di YOGURT NATU RALE
7 dl. di L ATTE INTERO u ht
100 gr. di Z UCCHERO
200 gr. di FRUTTA A PIACER E (banane, fra gole, pesche, ecc…)
• Schiacciareconunaforchetta(oppurefrullaresepiace)la fruttafinoad otte -
nere una purea.
• Aggiungerelozuccheroemescolareaccuratamente.
• Diluirelentamenteconillat te.
• Versareilcompostoneivasetticercandodidistribuirelafrutt ainmanieraequa
in ogni contenitore.
n.b.: la fr utta ut ilizzata in q uesta pre parazion e tenderà ad o ssidarsi e
quindi a scur ire. Ciò non comp romette la buona riuscit a dello yogurt né la
commestibilità.
YOGURT ALLA PANNA COT TA
1 vaset to di YOGURT NATU RALE
5,5 dl. di LATTE INTE RO uht
2,5 dl. d i PANNA uht
100 gr. di Z UCCHERO
6 cucc hiai di CAR AMELLO PRONTO p er budini
1 cucc hiaio d’ESSE NZA NATURA LE DI VANIGLI A
• Distribuireuncucchiaiodicaramelloinognivasetto.
• Mescolare in una casseruola illatte, lapanna e lozucchero e portare ad
ebollizione.
• Toglieredalfuocoefarraffreddare.
In una terr ina mescolare l o yogurt con l’ess enza di vaniglia e ste mperare poco
a poco con il compo sto di latte e panna.
• Distribuireneivasetti.
YOGURT AL CIOCCOL ATO E SCO RZE D’ARANC IA
1 vaset to di YOGURT NATU RALE
8 dl. di L ATTE INTERO u ht
100 gr. di C IOCCOLATO FON DENTE
100 gr. di Z UCCHERO
50 gr. di S CORZE D’AR ANCIA CAND ITE
•
Spezzettare il cioccolato e farlo sciogliere a bagnomaria. Togliere dal fuoco.
• Aggiungerelozuccheroemescolarebene.
• Aggiungerelescorzettetritatef inemente.
• Diluire con illatte, aggiungendolopoco apocoeprestando attenzioneche il
ciocc olato si scio lga bene. Fare raffreddar e.
• In una terrina stemperare lo yogurt con il composto preparato mescolando
accuratamente.
• Distribuireneivasetti.
n.b.: Le scorzette si possono sostituire con 5 gocce d’OLIO ESSENZIALE
d’ARANCIA.
YOGURT AL COCCO
1 vaset to di YOGURT NATU RALE
8 dl. di L ATTE INTERO u ht
100 gr. di Z UCCHERO
50 gr. di C OCCO SECCO G RATTUGIATO
• Mescolarelozuccheroedilcoccoconloyogur t.
• Aggiungeregradatamenteesempremescolandobenetuttoillatte.
• Distribuireilcompostoneivasetti.
PREPARAZIONI YOGURT
TIMB ALLO DI RISO AI PEPERON I
200 gr. di RISO A GRA NA LUNGA
50 gr. di B URRO
200 gr. di YOGURT NATURA LE
1 picc ola CIPOLL A DORATA
2 PEPERO NI ROSSI
1 PEPERO NE GIALLO
1 picc olo POMODO RO MATURO
1 ciuf fo di BASILIC O
OLIO E XTRAVERGIN E D’OLIVA
SALE
• Affettatesot tilmentelacipollaefatelarosolareinpocoolioper10minuti.
• Aggiungeteipeperoninettatideltorsolo,dellenervature,deisemiet agliatiin
listar elle e fate ros olare ancor a per 10-15 minuti .
• Privateilpomodorodeisemiegettateloinpadellatagliatoinpiccolipezzi.Fate
stufare a fuo co basso e cope rto per 20-30 minuti a llungando con dell ’acqua
tiepid a se si dovesse asciugare tr oppo.
• Al termine della cottura aggiustate disale e, fuori dalfuoco, aggiungete il
basilic o spezzett ato.
• Poneteunapentolad’acquasaltaabollireecuoceteviilriso.
• Scolateloed amalgamatevivelocementeprimail burroesuccessivamentelo
yogur t (entrambi a temp eratura ambie nte). Su di un vassoi o da portata date al
riso l a forma di un a grossa cia mbella. Versat e nell’incavo la salsa di p eperoni
calda e servite gua rnendo con f oglie di basi lico.
SPIE DINI ALLA MENTA
900 g r. di CAR NE MAGRA D I MAIALE O AG NELLO (o entramb e)
3 cucc hiai di OLIO E XTRAVERGI NE D’OLIVA
25 gr. di BU RRO FUSO
2 PEPERO NCINI TRITATI
1/2 CIPO LLA TRITATA FINEMEN TE
1 cucc hiaio di MENTA FR ESCA TRITATA
4 GROSS I POMODORI
3 PANINI ARABI opp ure 3 TIGELLE
250 gr. di YOGURT INTERO NATUR ALE
SALE e PEPE q.b.
• Tagliatel’agnelloe/oilmaialeacubettidi2-3c mdilato.
• Metteteloin unaciotolacon lacipolla,il peperoncino,ilsale,ilpepee2cuc -
chiai d ’olio e lo yogur t. Lasciate marinare per almeno 2 ore.
• Lavateipomodor i,spellatelietritalegrossolanamente.
• Scolate lacarne, tenendo inserbo la marinata, ed infilate i cubetti su degli
spiedin i di legno.
• Arrostitelisottoilgrilloppureinfornocaldoa220°percirca15minuti,girandoli
spesso.
• Nelfrattemposcaldateilrimanenteolioinunapadellaecuoceteviipomodoriper
5 minuti. Unite il liquido della marinata e tenete in caldo su fuoco bassissimo.
• A5 minuti dalla fine della cottura degli spiedini met tete in forno a scaldare
anche i panini.
• Tagliateli in striscioline,disponetelesudiun piatto daportataedirroratelidi
burro f uso.
• Versateilpomodoro sulpane,sfilatela carnedaglispiediniesistematelasul
pane, c ospargendola con la menta tritata.
• Servitesubitoaccompagnandoconrisopilaf.
BRACI OLINE ALL A PAPRIKA
800 gr. d i BRACIOLI NE DI VITELLO
1 kg. DI PATATE
100 gr. di B URRO
2 CIPO LLOTTI TRITATI FINEM ENTE
1 cucc hiaio di PAPRIK A FORTE
250 gr. di YOGURT INTERO NATUR ALE
FARINA e SALE q.b.
• Lessatelepatate,sbucciateleeteneteleincaldo.
•
Appiattite le braciole con un batticarne, salatele e passatele nella farina.
• Faterosolareicipollottinelburroconlapaprika.
• Aggiungetelebr iciolineecuocete5minutiperlato.
• Versate loyogurt sulla carne e lasciate sul fuoco il tempo necessario per
scalda re l’intingol o.
• Aggiustatedisaleeservitelesudiunpiattodapor tatacontornatedallepatate.
INSAL ATA SAPORI TA
300 gr. d i YOGURT INTER O NATURALE
2 cucc hiai di OLIO E XTRAVERGI NE D’OLIVA
1 cucc hiaino di PAPRI KA DOLCE
1 cucc hiaino di SAL E
3 POMO DORI
1 CIPO LLOTTO FRESCO
1 PICCO LO CETRIOLO
6-7 R AVANELLI
2 coste di SEDANO
1 PATATA lessat a
• Lavareet agliaretutteleverdureinpezzettiocubetti.
• Inunaterrinamescolateloyogurtconl’olio,lapaprikaedilsale.
• Riuniteinuninsalatieratutteleverdureeconditeconlasalsapreparata.
• Metteteinfrigoperalmeno2oreprimadiservire.
• Accompagnatec onuovasodeetonnoosalmonebollitiosot t’olio.
CIAMB ELLA ALLO YO GURT
3 UOVA INT ERE
250 gr. di YOGURT INTERO
180 gr. di FAR INA
100 gr. di F ECOLA DI PATATE oppure AMIDO DI MA IS (maizena)
400 gr. d i ZUCCHERO
100 gr. d’O LIO d’OLIVA
1 busti na di LIEVITO i n POLVERE per do lci
1 pizzi co di SALE
la scor za di 1 LIMO NE grattugi ata
300 gr. M ELE o altra f rutta a piac ere (facolta tivo)
• Imburrareedinfarinareunostampoaciambelladeldiametrodi26cm.
• Prerisc aldare ilfornoa180°.
• Inunaterrinamesc olarebeneloyogurt,lozucchero,leuova,l’olioelascorza
di limo ne fino a che sia omogeneo.
• Aggiungeregradatamenteesempremescolandolafarinaelafecola(omaize-
na) setac ciate con il pizzico di s ale ed il lievi to.
• Sesivuoleaggiungerefrutta,tagliarlainpiccolipezziedincorporarlaadesso
nell’impasto.
• Versare il composto nello stampo ed infornarlo per 1 oracirca, allungando
legger mente la cot tura se si è ag giunta la fru tta.
• Nondeveasciugaretroppoperchéilsuopregioèquellodirimanerepiuttosto
umida. S e scurisse t roppo in supe rficie c opritela con un foglio d’al luminio.
IMPORTANT
SAFEGUARDS
READ T HESE INSTRU CTIONS BEFO RE USE
The n ecessary precaution s must be taken wh en using e lectrical appliance s, and
these i nclude the fo llowing:
Make sure that the voltag e on the applianc e rating plate c orresponds t o that 1.
of the m ains electri city.
Never leave t he appliance un attended when c onnected to the po wer supply; 2.
unplug it after ever y use.
Do not p lace the appl iance above or near heat sou rces or in bo iling water.3.
Always p lace the app liance on a f lat, level sur face during use.4.
Never le ave the applian ce exposed to the elements (rain, sun, etc....).5.
Make sure that the power cord does not come into contact with hot surfaces.6.
This appliance is not intended for use by pers ons (incl uding chil dren) with 7.
reduce d physical, sensory or mental cap abilities, o r lack of ex perience an d
knowle dge, unless they have be en given supervi sion or instruct ion concern -
ing use of the applian ce by a perso n responsible for their saf ety.
Childre n sh ould be supervise d to ens ure that they do not play with the 8.
applian ce.
NE VER P LAC E TH E APP LIA NCE B ODY, P LUG O R POW ER C ORD I N WAT ER 9.
OR OTHER LIQUIDS; ALWAYS WIPE CLEAN WITH A DAMP CLOTH.
ALWAYS UNPLUG TH E POWER CORD FRO M THE ELECTRICI TY MAINS 10.
BEFORE FITTING OR R EMOVING SING LE ATTACHMENTS O R BEFORE
CLEAN ING THE APP LIANCE.
Always m ake sure that your hands are thorou ghly dry befor e using or
11.
adjusti ng the swi tches on t he applian ce, or befo re touchin g the power plug
or power connection s.
To unplug th e appliance, g rip the plug an d remove it direc tly from the p ower 12.
socket. Never pull the power cord to unplug the ap pliance.
Never use the app liance if the power cord or p lug are damage d or if th e 13.
applian ce i tself is f aulty; in this case, take it to you r nea rest Authorised
Assist ance Centre.
In c ase of u sing exten sion leads , these must be suitable for the appliance 14.
power t o avoid danger to the opera tor and for t he safety of t he environme nt
in wh ich the appliance is being used. E xtension l eads, if not suitab le, can
cause o perating ano malies.
To prevent any risks, if the power cord is dam aged, it mus t be replac ed by the 15.
manufacturer, its Technical Assistance Service or a similarly qualified person.
All repair s, including the repla cement of the power cord, must onl y b e carri ed 16.
out by an Ari ete Assist ance Centr e or by technicians authoris ed by Ar iete,
so as to prevent any risk s.
Do not t hreaten the s afety of the a ppliance by us ing parts th at are not ori gi-17.
nal or w hich have not b een approved by the manufact urer.
This appliance i s designed for HOM E USE ON LY and may n ot be used for 18.
commer cial or indus trial purpo ses.
This appliance conforms to the 2006/9 5/EC and EMC 20 04/108/EC direc-19.
tives.
Any chan ges to this product that have not been expressly authorised by the 20.
manufacturer may lead to the user’s guarantee being rendered null and void.
In t he event t hat you decide to dispose of the appliance, we advise you to 21.
make it inoperativ e by cutti ng off the power cor d. We also recommend that
any parts that could be dangero us be rend ered harmless, espec ially for
childr en, who may play with the appl iance or its parts.
Packagi ng must n ever be lef t within the reac h of chil dren since it is poten-22.
tially dangerous.
DO NOT THROW AWAY
THESE INSTRUCTIONS
WHICH MILK T O USE: T he quantit y of mi lk to us e is exac tly 1 l itre. Any type of
milk m ust be used but it m ust be pa steurised , that is heated to 70 ° - 80°C (no t
more) s o that the fermentat ion of the yoghurt can develop without being affe cted
by other bacteria nor mally prese nt in fresh mi lk. However, you c an use milk ei ther
at room temperature o r straight fr om the fridg e.
The best and ea siest thing to do is t o use UHT milk, as it is a lready pas-
teurised.
With UHT milk the yoghur t wil l alw ays be succ essful, since the yoghur t to be
used to star t the fermentat ion process has a hi gh content of live b ulgaric
lactobacillus.
For the first cyc le, or when ever you have to use yogh urt bought from a sho p as a
start er, make sure it c ontains live b ulgaric lact obacillus.
FERME NTING AGENTS: For the f irst preparati on, 175 gr. of shop- bought yoghurt ,
the qua ntity cont ained in a c arton, can be used, bot h full fat an d low fat, p rovided
that the expiry date i s as far as pos sible from t he purc hase d ate, bec ause t he
nearer the yog hurt is to its expiry da te the l ess live fermentatio n agent will be in
the yoghurt. After the f irst pre paration, naturally you c an use 175 gr. o f yoghur t
previou sly prepared with YOGURELL A.
INSTRU CTIONS FOR U SE:
-
Pour the milk into a b owl and a dd 175 gr. o r more o f natural yoghurt bought fr om
a shop or one carton of yoghurt already prepared with YOGURELLA (1 table-
spoon of powdered milk may be added to make the yoghurt thicker and creamier).
- Mix wel l for 1 minute t o ensure per fect blendin g of the yoghur t and milk.
- Pour all the mixtu re in to t he j ars of t he y oghurt-make r, place them in the
machin e and PUT THE L IDS ON.
- Place t he cover on th e yoghurt-m aker and plug t he appliance into the mains .
Leave th e appliance to work for about 12 hours (for example, from 8 p.m. t o 8
a.m. the next mornin g).
N.B. During this stage it is essent ial to leave the yoghurt- maker in a safe
place where it ca nnot be move d, overtur ned or subj ected to vib ration.
THE YOGHUR T-MAK ER MUST ALSO BE PLACE D ON AN INS ULATED
SURFACE (no t metal, ma rble, flo or or tiles) .
- CONVE RSION TIME
Cold mi lk: 12 hours.
Warm mil k (not above 35°C): 12 h ours.
- AT THE END OF THI S TIME, tu rn off t he YOGURELL A, remove the jars a nd
place them in the refrigerato r. After abo ut two hour s the yoghur t will be r eady
to use.
NOTES AND USEFUL ADVICE:
-
With the first preparat ion, the yoghurt may be too liquid. This may be because the
fermen ting agent s in th e yoghur t purchase d are n ot very active. I f this happens,
unplug the ap pliance a nd allow it to cool do wn. Plug the app liance in again and
allow it to carry out another cycle of about 6 hours.
- Fill the jars right to the top before p utting th em in th e fridge. Low air content
will ensure long conservat ion. Th e life of yoghurt prepared at h ome var ies,
dependi ng on the fre shness of th e original in gredients, h ow it is kept an d how
full th e jars are.
- If you wish to p repare a smaller quantity of yo ghurt, for examp le 3 jars, t he
other 3 sho uld be filled wit h water. Failure to do so may re sult in unsatisfa ctory
produc tion of yoghur t.
- The jars must be washed thoroughly before the next production of yoghurt. If any
detergent, polish or old yoghur t etc. remains in the jars or on the lids, it may have
a detrimental effec t on the next batch. Thorough cleaning of the comp onents will
ensure t he best resu lts for the qu ality of the yoghurt.
-
If you wish to prepare f lavoured yo ghurt, a dd pieces of fruit , jam or preserves or
syru p afte r the yog hurt h as been p repar ed. To clea n the ap plianc e, alwa ys remov e
the plu g from the ma ins and use a s lightly damp cloth.
- Impotant!
The cursor funct ions only as a reminder (it is not a timer o r a tempe rature
regulator). It signals at what time you started making the yogurt.
YOGHURT RECIPES
VANIL LA YOGHURT
1 jar NATU RAL YOGHUR T
9 dl. FU LL CREAM UH T MILK
100 gr. SUG AR
1 table spoon NATUR AL VANILLA ES SENCE
• Mixthesugarandvanillaessencewiththeyoghurt.
• Graduallyaddthemilk,stirringallthetime.
• Placethemixtureinjars.
N.B.: Do n ot use artif icial vanill a e ssence. It ma y c reate an unpl easant
flavou r or odour t o the yoghur t.
CITRU S-FLAVOU RED YOGHUR T
1 jar NATU RAL YOGHUR T
9 dl. FU LL CREAM UH T MILK
100 gr. SUG AR
10 drops LEMON or OR ANGE ESSEN CE (available fr om health foo d stores).
• Mixthesugarandessentialoilwiththeyoghurt.
• Graduallyaddthemilk,stirringallthetime.
• Placethemixtureinjars.
N.B.: Do not use a rtifici al lemon o r orange essenc e. It may creat e an
unple asant flavo ur or odour t o the yoghur t.
FRUIT YOGHURT
1 jar NATU RAL YOGHUR T
7 dl. FU LL CREAM UH T MILK
100 gr. SUG AR
200 gr. FR UIT (banana, s trawberrie s, peach, etc.)
• Mashthefruitwithafork(or,ifpreferred,blendtoapureeinafoodprocessor).
• Addthesugarandyoghurtandstirwell.
• Slowlyaddthemilk.
• Placethemixtureinjars,distributingthefruitequallyineachcontainer.
N.B.: T he fruit use d in this pre paration t ends to oxidi se and thus d arken the
mixtu re, However, t his has no il l effects on the fin al product or its edib ility.
YOGHU RT “ALLA PANNA C OTTA”
1 jar NATU RAL YOGHUR T
5.5 dl. FULL CREAM UHT MILK
2.5 dl. UHT CREAM
100 gr. SUG AR
6 table spoons INSTANT CARAMEL for puddings
1 table spoon NATUR AL VANILLA E SSENCE
• Place1t ablespooncaramelineachjar.
• Inasauc epan,mixthemilk,creamandsugarandbringtotheboil.
• Removefromtheheatandallowtocool.
• Inabowl,mixthe yoghurtwiththevanillaessence andslowly mixinthe milk
and cre am mixture.
• Placeinjars.
YOGHU RT WITH CHO COLATE AND CAN DIED ORA NGE PEEL
1 jar NATU RAL YOGHUR T
8 dl. FU LL CREAM UH T MILK
100 gr. PL AIN CHOCOL ATE
100 gr. SUG AR
50 gr. CAN DIED ORA NGE PEEL
• Breakthechocolateintosmallpiecesandmeltitinabainmarie.Removefrom
the hea t.
• Addthesugarandstirwell.
• Addthef inely-choppedorangepeel.
• Addthemilkslowly,ensuringthatthec hocolateiswellmixedinCool
• Inabowl,blendtheyoghurtwiththemixture,stirringwell.
• Placeinjars.
N.B.: The orange peel can be replaced with 5 drops ESSENTIAL ORANGE OIL
COCON UT YOGHURT
1 jar NATU RAL YOGHUR T
8 dl. FU LL CREAM UH T MILK
100 gr. SUG AR
50 gr. DES ICCATED COCONU T
• Mixthesugarandcoconutwiththeyoghurt.
• Slowlyaddthemilk,stirringallthetime.
• Placethemixtureinjars.
YOGHURT PREPARATIONS
TIMB ALE OF RICE WITH PEPPE RS
200 gr. LO NG GRAIN R ICE
50 gr. BUT TER
200 gr. N AT URAL YOGH URT
1 small ONION
2 RED PEP PERS
1 YELLOW PEPPER
1 small RIPE TOMATO
1 bunch BASIL
EXTR A VIRGIN O LIVE OIL SA LT
• Thinlyslicetheonionandfr yinalittleoilfor10minutes.
• Removethestems,veinsandseedsfrom thepeppers,cutintostripsandadd
to the o nion, fry fo r another 10 -15 minutes.
• De-seedthetomato,cutintosmallpiecesandaddtothefryingpan.Coverand
cook o n a low heat, ad ding warm wate r if it becom es too dry.
• Attheendof the cooking time, removefromtheheat, add salt and chopped
basil.
• Cookthericeinsaltedboilingwater.
• Drainthericeandquicklymixinthebutterandthentheyoghurt(bothatroom
temper ature). On a serving dish , form the ri ce into a large ring. Turn out th e hot
pepper sauce into th e middle and s erve garnish ed with basil leaves.
KEBAB S WITH MEAT
900 g r. LEAN PORK OR LAMB (or both)
3 table spoons EXT RA VIRGIN OLIVE OIL
25 gr. MELTED B UTTER
2 CHOP PED CHILLIES
1/2 ONI ON, FINELY CHOPP ED
1 table spoons CHOP PED FRESH MIN T
4 LARG E TOMATOES
3 PIECES PITTA BREAD
250 gr. FU LL FAT NATURAL YOG HURT SALT and PEP PER to taste.
• Cuttheporkand/orlambinto2- 3cmcubes.
• Placeinabowlwiththeonion,chilli,salt,pepper,2tablespoonsofoilandthe
yoghur t. Marinate for at least 2 h ours.
• Wash,peelandroughlychopthetomatoes.
• Drain the meat,reserving the marinade, and thread the cubesonto wooden
skewers.
• Cookunder the grillor in ahotovenat 220° Cforabout 15minutes, turning
frequently.
• Meanwhile,heatthe remainingoil inafr ying pan and cookthetomatoesfor
about 5 minutes. Add t he marinade l iquid and simm er very gent ly.
• 5minutesbeforethekebabsareready,war mthepittabreadintheoven
• Cutthem into strips,arrangethem onaservingdishandsprinkle them with
melted butter.
• Pour the tomatosauce overthe bread, remove the pieces of meatfrom the
skewers and place the m on the bread , then sprink le over the ch opped mint.
• Serveimmediatelyaccompaniedwithpilafrice.
VEAL S TEAK WITH PAP RIKA
800 gr. V EAL STEA KS
1 kg. POTATOES
100 gr. BUT TER
2 SPRIN G ONIONS, FI NELY CHOPPED
1 table spoon HOT PAPRI KA
250 gr. FU LL FAT NATURAL YOG HURT FLOUR and SALT to taste
• Boilthepotatoes,peelthemandkeepwarm.
• Flattenthesteakswithasteakmallet,saltandflourthem.
• Frytheonioninbutterwiththepaprika.
• Addthesteaksandfryfor5minuteseachside.
• Pourtheyoghur toverthemeatandcookjustlongenoughtoheatthesauce.
• Adjust the seasoning andturn outonto aserving dish sur rounded by the
potatoes.
SPICY SA LAD
300 gr. F ULL FAT NATURAL YOG HURT
2 table spoons EXT RA VIRGIN OLIVE OIL
1 table spoon SWEET PA PRIKA
1 table spoon SALT
3 TOMATOES
1 FRESH SPRING ONIO N
1 SMA LL CUCUMBER
6-7 R ADISHES
2 stems C ELERY
1 boile d POTATO
• Washallthevegetablesandcutintosmallpiecesorcubes.
• Mixtheyoghurtwiththeoil,paprikaandsaltinabowl.
• Placeallthevegetablesinasaladbowlandmixwiththepreparedsauce.
• Refrigerateforatleast2hoursbeforeser ving.
• Accompanywithhard- boiledeggsandtunaorboiledortinnedsalmon.
“CIAM BELLA” (RI NG-SHAP ED CAKE) W ITH YOGHURT
3 EGGS
250 gr. FU LL CREAM YOG HURT
180 gr. FLOU R
100 gr. CO RNFLOUR
400 gr. S UGAR
100 gr. OLI VE OIL
1 sache t YEAST POWD ER for sweets
1 pinch SALT
GRATED P EEL OF 1 lemon
300 gr. A PPLE or other fruit (option al)
• Butterandfloura26cmdiameterring-shapedcakemould.
• Pre-heattheovento180°C.
• Inabowl,mixtogethertheyoghurt,sugar,eggs,oilandlemonpeel.
• Slowlyaddtheflourandcornflour,siftedtogetherwiththesaltand yeast,stir-
ring al l the time.
• Ifyouwishtoaddfruit,cutitintosmallpiecesandstiritintothecakemix.
• Placethemixinthecakemouldandbakeforabout1hour,orslightlylongerif
fruit h as been used.
• Donot allowthecaketo dryout too much,or it will lose its moistness. If the
surfa ce is brownin g too quickly, c over with alum inium foil.
WICHTIGE
HINWEISE
VOR GEB RAUCH BIT TE DIESE ANL EITUNG LESE N
Beim Ge brauch von El ektrogeräte n sind einige Vorsich tsmaßnahmen z u treffen:
Vergewis sern Sie sich, dass die Netzspannu ng m it de r Ge rätespannung 1.
übereinstimmt.
Das am Stromn etz ange schlossene Gerät n iemals un beaufsichti gt lassen; 2.
die Str omzuführung des Geräts na ch jedem Gebr auch unterbr echen.
Das Gerät nic ht auf oder in die Nä he von Hitzequelle n oder in koche ndes 3.
Wasser s tellen.
Gerät beim Gebrauch auf eine waagerechte und solide Fläche stellen.4.
Gerät ke inen Witter ungseinflüs sen (Regen, S onne, usw.) ausset zen.5.
Das Str omkabel dar f nicht mit he ißen Flächen i n Berührung kommen.6.
Dieses Ge rät i st n icht für den Gebrauch durch Per sonen (einschließ lich 7.
Kinder n) geeignet, die n icht im vollen Be sitz ihrer kör perlichen, se nsoriellen
und ge istigen Fähig keiten sind. Benut zer, denen es an Er fahrung und
Kenntnis des Gerä ts mangelt oder die nicht in d ie Verwendu ng des Ge räts
eingewi esen wurden, müssen durch e ine Person üb erwacht werd en, die für
ihre Si cherheit ver antwortlic h ist.
Kinder müssen ü berwacht werden, um sicher zu stellen, dass sie nicht mit 8.
dem Ger ät spielen.
DAS GEH ÄUSE, DEN ST ECKER UND DA S STROMKA BEL DES GER ÄTS 9.
KEIN ESFALLS IN WASS ER OD ER SO NSTIGE FLÜS SIGKEI TEN
TAUCHEN. V ERWENDEN SI E ZUR REINIG UNG EIN FEUCHT ES TUCH.
AUCH WENN DAS GER ÄT NI CHT IN B ETRIEB IST, ZIEHEN SIE DEN 10.
NETZST ECKER AUS DER DOSE, BEVOR SIE DIE EINZ ELNEN TEILE
EINSET ZEN ODER DIE REINIGUNG VORNEHMEN.
Vergewis sern Sie sich imme r, dass Ihre Hän de trocken sind, bev or Sie di e 11.
Schalte r am Gerät ben utzen oder einstel len, oder bevor Sie den Stec ker und
die Verso rgungsansch lüsse berühr en.
Direk t am Stecker ziehen, um diesen aus de r Wandst eckdose zu füh ren. 12.
Niemal s am Kabel zie hen.
Das Gerät ni cht benutzen, fa lls das Stromkabe l oder der Ste cker beschädig t 13.
sein sollte n od er da s Ge rät s elbst defekt ist. Es zur nächsten Vertra gs-
Kundend ienststelle b ringen.
Bei Verwendung von Verlängerungskabeln müssen diese für die Leistung 14.
des Gerät s geeignet sein, um Gefahren f ür den Benutzer und die Sich erheit
der Umgebun g zu ve rmeiden, in d er gearbe itet wird. Nic ht geeignet e
Verlängerungskabel können zu Funktionsstörungen führen.
Zur Gefahren vorbeugung darf das eventuel l bes chädigte Stromka bel n ur 15.
vom Hersteller oder seiner Kundendien ststelle, d.h. nu r von einer ähnlich
qualif izierten Per son ausgewec hselt werden.
Alle Reparaturen, einschließlich des Austauschs des Versorgungskabels, dür-16.
fen ausschließlich durch eine Ariete- Kundendienststelle oder von Ariete zuge-
lassene Fachtechniker ausgeführt werden, um jedes Risiko zu vermeiden.
Verwend en Sie ausschl ießlich origi nale, vom Herst eller genehmi gte Ersatz- 17.
und Zub ehörteile, u m die Sicherh eit Ihres Ge räts nicht zu b eeinträchti gen.
Das Gerät is t AUSSCH LIEßLICH FÜR DEN HAUS GEBRAUCH und nic ht für 18.
Handel s- oder Indus triezwecke b estimmt.
Diese s Ger ät ist ko nform mit den R ichtlinie n 200 6/95/EC u nd EMC 19.
2004 /108/EC.
Eventuel le Abänd erungen an die sem Prod ukt, di e nicht ausdrüc klich vo m 20.
Herste ller ge nehmigt wurden, können die S icherheit und Garantie seines
Einsat zes durch den B ediener auf heben.
Falls diese s Gerät entsorgt werden soll, ist sei n Strom kabel abzuschneiden, 21.
so dass es nicht mehr funkt ionstüchtig ist. Da rüber hinaus sind all die
Geräteteile unschä dlich zu machen, die vor allem für Kinder, die das Gerät als
Spielzeug verwenden könnten, eine Gefahr darstellen.
Die Verpackung steile nicht in Reic hweite von Ki ndern lassen. Sie stellen 22.
eine pot entielle Gef ahr dar.
ANLEITUNG
AUFBEWAHREN
ZU VERWENDENDE MILCH: Es kann genau 1 Liter Milch verwendet werden.
Es kön nen alle A rten von Milch ver wendet wer den. Die Milch muss aber vorher
pasteurisiert worden sein, d. h. auf 70° - 80 °C er hitzt (nicht mehr), so dass
sich die Joghurt-Fermente entwickeln können, ohne von anderen Bakterien, die
normalerweise in Frischmilch enthalten sind, beschädigt zu werden. Sie sollten
auch wisse n, d ass sowohl Milch mit Raumtem peratur als auch Milch aus dem
Kühlschrank benutzt werden kann.
Am b esten u nd einfa chsten i st die Verwendun g von U HT-Milch, da es sich
hier u m bereits p asteurisi erte Milc h handelt .
Mit UHT-Milch gelingt die Joghurt-Zuberei tung i mmer, allerdings muss der als A nsatz
(Starter) für den Fermentierungsprozess ver- wendete Yoghurt einen hohen A nteil
lebender Lactobazillus Bulgaricus enthalten. Beim ersten Zyklus, oder jedes
Mal, wenn als Ansat z gekaufter Joghurt be nutzt werden soll, muss auf der Pack ung
geprüft werden, dass der Joghurt lebende Lactobazillus Bulgaricus enthält.
DIE FERMENTE: Beim erste n M al kann für die Zuber eitung 175 g gekaufte r
Vollfett - oder Mag er-Joghurt benutzt we rden. Das H altbarkeitsd atum des ge kauf-
ten J oghurts muss mög lichst weit entfernt von Kau fdatum lie gen. Bitt e beachten
Sie, d ass bei b aldigem Ver fallsdatum weniger le bende Ferme nte im Jo ghurt ent-
halten sind. Ansch ließend werd en 175 g Joghu rt (ein Bec her) benutz t, der vorh er
mit der YOGURE LLA zuberei tet wurde.
BEDIENUNG DES GERÄTES:
A) Di e M ilch in einen Behälter gießen und 175 g oder mehr gekauft en N atur-Joghurt
oder den Inhalt eines Becher s mit der YOGURELLA zubereit eten J oghurts
hinzufügen (es kann auch 1 Esslöff el Milchpulver bei gegeben werden, um den
Joghur t dickflü ssiger und c remiger zu ma chen).
B) 1 Minute lang gut umrühren , so dass si ch der Joghu rt vollstä ndig in der M ilch
auflöst.
C) All es in die Becher des Joghur tbereiter s einfüllen , diese i n das Ge rät stellen
und MIT IHREN DECKE LN VERSCHLIES SEN.
D) Den Deck el des J oghurtbere iters sch ließen und den Net zstecker i n die
Steckdo se stecken. Für die Zub ereitung werde n ungefähr 12 Stunden b enötigt
(z. B. von 20.00 Uhr ab ends bis 8.0 0 Uhr an nächst en Morgen).
ACHTUNG: Während der Zubereitung muss der Joghurtbereiter an einem
gesch ützten Plat z stehen, er d arf nicht u mgestellt , gestoßen o der geschüt -
telt w erden.
DER JO GHURTBERE ITER MUSS AU F EINER IS OLIERTEN FL ÄCHE STEHEN
(auszu schließen s ind Metall - oder Mar morfläc hen, Böden o der Kachel n).
E) ZUBEREITUNGSZEIT
Kalte M ilch: 12 Stunden.
Warme M ilch (nicht übe r 35°C): 12 Stunden.
F) NACH ABLA UF DE R BEN ÖTIGTEN ZEIT die YOGURE LLA aus- schalten,
die Becher entnehmen und in den K ühlschrank stellen. Nach ungefähr zwei
Stunden ist der Joghu rt zum Verzeh r bereit.
ANMERKUNGEN UND NÜTZLICHE HINWEISE:
- Es kann passieren, dass der Joghurt bei der er sten Z ubereitung zu flüssig
ist: das kann daran lie gen, dass die M ilchfermente im gekauften Joghurt nic ht
aktiv genug sind. So llte dies passiere n, den Netzstecke r aus der Stec kdose
ziehen und das Gerät abkühlen lassen. A nschließend den Ste cker wiede r in
die Stec kdose stecken u nd den Joghur tbereiter e inen weiteren Zy klus von
ungefäh r 6 Stunden aus führen lasse n.
-
Die B echer vor der Au fbewahrung im Küh lschrank gu t füllen: j e weniger
Luft sich im Becher befindet desto länger kann er konserviert werden. Die
Haltbarkeit des zuhause zubereiteten Joghurts ändert sich je nach Frische der
benutzten Zutaten, nach Art der Lagerung und wie voll die Becher gefüllt sind.
-
Soll eine kleine Menge Joghurt zubere itet wer den, z. B. 3 Bec her, müs sen die
anderen 3 Becher mit Wasser gefüllt werden. Bei Nichtbeachtung dieser Anleitung
kann es passieren, dass der Joghurt nicht richtig zubereitet wird.
- Vor der näch sten Joghu rt-Zubereit ung müssen die Glasb echer grü ndlich
gespült werden. Reste v on Spülmi tteln, G lanzmitteln, altem Joghurt usw. an
den Bec herdeckeln kön nen die gute Jo ghurt-Zube reitung beein trächtigen.
Eine g ründliche R einigung de r einzelnen Element e garantier t die bes ten
Ergebni sse bei der Zu bereitung un d der Qualität des Joghur ts.
- Für die Zuberei tung von Joghurt mit best immten Geschmac ksrichtunge n reicht
es au s, wenn na ch der Yogh urt- Her stellung in Stücke g eschnittene Früchte,
Marme lade oder Si rup hinzugef ügt wird. B ei der Reini gung des Ger ätes stets
zuerst den N etzstecker aus der Steckdos e ziehen und e inen leic ht feucht en
Lappen verwenden.
- Wichting!
De zeiger hat nur ei ne Erinnerungsfunk tion (er ist keine Zeitscha ltuhr und
kein Temper aturregler) Er Dient nur dazu, die U hreit zu zei ben, wann Sie
mit der Yoghurtzubereitung begonnen haben.
JOGHURT-REZEPTE
JOGHU RT MIT VANI LLEGESCHM ACK
1 Beche r NATUR-JOGH URT
9 dl UHT-VO LLMICH
100 g ZU CKER
1 Esslö ffel NATURREI NE VANILLE- ESSENZ
• DenZuckerunddieVanille-EssenzmitdemJoghurtverrühren.
•
Nach und nach und unter ständigem Rühren die gesamte Milch hinzufügen.
• DasGemischaufdieBecherverteilen.
Anmer kung: keine künst liche Vanille- Essenz verw enden. Diese gib t d em
Joghur t einen un angenehme n Geruch un d Geschmac k.
JOGHU RT MIT ZIT RUSFRÜCHTE N
1 Beche r NATUR-JOGH URT
9 dl UHT-VO LLMICH
100 g ZU CKER
10 Tropfen ZI TRONEN- OD ER ORANG EN-ESSENZ ( im Kräuterla den)
• DenZuckerunddasäther ischeÖlmitdemJoghurtverrühren.
•
Nach und nach und unter ständigem Rühren die gesamte Milch hinzufügen.
• DasGemischaufdieBecherverteilen.
Anmer kung: ke ine küns tlichen Zitro nen- o der Ora ngen- E ssenzen ver-
wende n. Dies e gebe n dem Jog hurt e inen un angenehme n Geru ch und
Geschmack.
FRÜCHTEJOGHURT
1 Beche r NATUR-JOGH URT
7 dl UHT-VO LLMICH
100 g ZU CKER
200 g B ELIEBIGE FRU CHT (Banane, E rdbeere, Pfi rsich, usw.)
• Die Frucht miteiner Gabel zerdrücken (oder bei Gefallen quirlen), bis ein
Püree en tsteht.
• DenZuckerhinzufügenundsorgfältigumrühren.
• LangsammitderMilchverdünnen.
• DasGemischindieBecher füllen,dabeisollteversuchtwerdendieFruchtso
gleich mäßig wie mög lich auf die B echer zu vert eilen.
Anmer kung: Die bei dieser Zub ereitung sart verwend ete Frucht neigt zur
Oxyda tion, d. h. sie w ird dun kler. Da mit wir d wede r die Zuberei tung no ch
die Ge nießbarke it des Joghu rts beei nträchtig t.
JOGHU RT MIT GEST ÜRZTER SAH NECREME
1 Beche r NATUR-JOGH URT
5,5 dl U HT-VOLLMICH
2,5 dl U HT-SAHNE
100 g ZU CKER
6 Esslö ffel FERTIG -KARA MELL für Pud ding
1 Esslö ffel NATURREI NE VANILLE- ESSENZ
• EinenEsslöffelKaramellinjedenBechergeben.
• DieMilch,dieSahneunddenZuckerineinemTopfmischenundzumKochen
bringen.
• VomFeuernehmenundabkühlenlassen.
• DenJoghurtmit der Vanille-Essenz in einerSchüssel vermischenund nach
und nac h mit dem Milc h-Sahne- Gemisch verd ünnen.
• AufdieBecherverteilen.
SCHOKO LADEN- JOGHURT M IT ORANGE NSCHALEN
1 Beche r NATUR-JOGH URT
8 dl UHT-VO LLMICH
100 g Z ARTBITTER -SCHOKOLA DE
100 g ZU CKER
50 g K ANDIERTE O RANGENSC HALE
• DieSchokoladezerkleinernundimWasserbadschmelzenVomFeuernehmen.
• DenZuckerhinzufügenundgutumrühren.
• DiefeinzerkleinerteSchalenstückehinzufügen.
• Mit der Milch verdünnen. Die Milch nach und nach hinzugeben und dabei
darauf a chten, dass si ch die Schoko lade gut aufl öst. Abkühle n lassen.
•
In einer Schüssel den Joghurt mit dem vorbereiteten Gemisch sorgfältig verrühren.
• AufdieBecherverteilen.
Anmerkung: Die Orangenschalen können durch 5 Tropfen ORANGEN-
ESSENZ ersetzt w erden.
KOKOSNUSS-JOGHURT
1 Beche r NATUR-JOGH URT
8 dl UHT-VO LLMICH
100 g ZU CKER
50 g GE TROCKNETE GERIEBENE KO KOSNUSS
• DenZuckerunddieKokosnussmitdemJoghurtverrühren.
•
Nach und nach und unter ständigem Rühren die gesamte Milch hinzufügen.
• DasGemischaufdieBecherverteilen.
JOGHURT-ZUBEREITUNGEN
REIS PASTETE MIT PAPR IKA
200 g L ANGKORNR EIS
50 g BU TTER
200 g N ATUR-J OGHURT
1 klein e GEBRÄUNT E ZWIEBEL
2 ROTE PAPR IKA
1 GELBE PAPRIKA
1 klein e REIFE TOMATE
1 Bund B ASILIKUM
NATURREI NES OLIVENÖ L EXTRAVE RGINE SALZ
• DieZwiebelindünneScheibenschneidenundinwenigÖl10Minutenbräunen.
• Die vom Ker ngehäuse, den Äderungen und Samen gesäuberten Paprika in
Streif en schneiden und für 10 - 15 Mi nuten dünsten.
•
Die Samen aus der Tomate entfernen, in kleine Stücke schneiden und in die
Pfanne geben. Bei kleiner Flamme und abg edeckt 20 - 30 Mi nuten sc hmoren,
wenn sie zu trocken werden etwas lauwarmes Wasser hinzufügen.
• NachderGar zeitmitSalzabschmecken.VonderFlammeneh-menund das
zerkle inerte Basi likum hinzugeb en.
• EinenTopfmitSalzwasserzumKochenbringenunddenReiskochen.
• DenReisabgießenundschnellzuerstmitderBut terunddannmitdemJoghurt
(beide mit Raumtempera tur) auf einem Servier tablett vermengen und dabei
den Re is in Ringf orm bringe n. Die heiß e Paprikaso ße in die Ringmitte geben
und mit Basilikumblät tern garnie ren.
MINZ-SPIESSCHEN
900 g MAGERES SCHW EINE- ODER L AMMFLEISC H (oder beides)
3 Esslö ffel NATURREI NES OLIVENÖ L EXTRAVE RGINE
25 g ZER LASSENE BU TTER
2 ZERK LEINERTE SCH ARFE PAPRIK A FEINGEHACK TE ZWIEBEL
1 Esslö ffel FRISCH E ZERKLEINE RTE MINZE
4 GROSS E TOMATEN
3 FLA DENBROTE oder 3 TIGELLE (B ergbrote/ Cre scentina)
250 g N AT UR-VOLLMILCH JOGHURT SA LZ und PFEFFER nach Beliebe n
•
Das Lam m- bzw. Schwei nefleisch i n Würfel mit 2 - 3 cm Kante nlänge schne iden.
•
Zusammen mit der Zwiebel, dem Paprika, Salz, Pfeffer und 2 Esslöffeln Öl und dem
Joghurt in eine Schüssel legen Mindestens 2 Stunden marinieren lassen.
• DieTomatenwaschen,häutenundgrobzerk leinern.
• DasFleischabgießen,dabeidieMarinadeaufbewahren,unddieFleischwürfel
auf Hol zspieße steck en.
• Auf einem Grill oder in einem Ofen mit 220°C Temperatur bei ständigem
Drehen ungefähr 15 Min uten anbraten.
• InderZwischenzeitdasrestlicheÖlineinerPfanneerhitzenunddieTomaten
5 Minuten kochen. Die Marinade hinzufüge n und auf kleiner Flamme warm
halten.
• 5MinutenvorEndederBratzeitderSpießeauchdieBrötchenimOfenaufwär-
men.
• InStreifen schneiden, auf einenVorlegetellerlegen und mit der zerlassenen
Butter benetzen.
• DieTomateaufdasBrotgießen,dieFleischstückevondenSpießenabziehen
und auf d as Brot legen , alles zusamm en mit zerkle inerter Min ze bedecken.
• Sofort,zusammenmitPilaf- Reis,servieren.
KLEI NER PAPRIK A-ROSTB RATEN
800 g KALBS- ROSTBRATEN
1 kg KA RTOFFELN
100 g BU TTER
2 FEING EHACKTE ZW IEBELN
1 Esslö ffel SCHAR FER PAPRIKA
250 g N AT UR-VOLLMILCH JOGHURT ME HL und SALZ nach Beliebe n
• DieKar toffelnkochen,schälenundwarmhalten.
• Den Rostbraten miteinem Fleischklopfer flachklopfen, salzen und im Mehl
wälzen.
• DieZwiebelnzusammenmitderPaprikainderButterdünsten.
• DenRostbratenhinzugebenundjeweils5MinutenproSeitebraten.
• DenYoghurtaufdas Fleischgießenundsolange aufderFlammelassen, bis
alles e rwärmt ist.
• MitSalz abschmecken und auf einemVorgelegetellermitKartoffeln gar niert
servieren.
SCHAR FER SALAT
300 g NATUR-VOLLMILCH JOGHURT
2 Esslö ffel NATURREI NES OLIVENÖ L EXTRAVE RGINE
1 Teelöff el SÜSSER PAPRI KA
1 Teelöff el SALZ
3 TOMATEN
1 FRISC HE ZWIEBEL
1 KLEIN E SALATGURKE
6-7 R ADIESCHEN
2 SELLER IESTANGEN
1 gekoch te KARTOFFE L
•
Das gesamte Gemüse waschen und in kleine Stücke oder Würfel schneiden.
• IneinerSchüsseldenJoghurtmitdemÖl,PaprikaundSalzvermengen.
• DasgesamteGemüseineineSalatschüsselgebenundmit dervorbereiteten
Soße an machen.
• VormServierenmindestens2StundenindenKühlschrankstellen.
• Zusammen mit gekochten Eiern und gekochtem oder in Öl ein- gelegtem
Thunfi sch oder Lac hs serviere n.
JOGHURT-KRINGEL
3 VOLLSTÄN DIGE EIER
250 g VO LLMILCHJOG HURT
180 g ME HL
100 g K ARTOFFELSTÄRK E oder MAISS TÄ RKE (Mondam in)
400 g Z UCKER
100 g OL IVENÖL
1 Beute l HEFEPULVER für Süßspeisen
1 Prise SALZ
die ger iebene Schal e 1 ZITRONE
300 g ÄPFEL oder nac h Beleiben an dere Frucht (wa hlweise)
• EineKringelformmitDurchmesser26cmmitButterbestreichenundmitMehl
bestäuben.
• DenOfenauf180°Cvorwärmen.
• In einer Schüssel den Joghurt, den Zucker, die Eier, das Öl und die
Zitron enschale sol ange verrühr en, bis die Mas se homogen i st.
• Nachundnach undunterst ändigemRührendas durchgesiebteMehlunddie
Stärke (oder Mond amin) zusamm en mit ein er Prise Salz und d er Hefe h inzu-
geben.
• Soll Frucht beigegeben werden, diese in kleine Stücke sc hneiden und jet zt
dem Teig hi nzufügen.
• DieMischung indieFormfüllen undungefähr1Stunde imOfenbacken. Die
Backz eit verlänger t sich etwa s, wenn Frucht b eige- geben wurde.
• DerTeigdarf nichtzutrocken werden, weil seinVorzug dar in besteht,dass
er ziem lich feucht b leibt Wird e r an der Ober fläche zu dunkel, kann m it einem
Alumin iumbogen abg edeckt werde n.
FR
AVERTISSEMENTS
IMPORTANTES
LIRE C ES INSTRUCTI ONS AVANT L’EMPLOI
Lors d e l’utilisat ion d’appare ils électr iques, il e st nécessa ire de pre ndre les
précau tions suivante s:
Vérifi ez que le volt age électr ique de l’app areil corre sponde à ce lui de votre 1.
réseau électrique.
Ne lai ssez jamais l’appar eil sans su rveillance lorsq u’il est bra nché au 2.
réseau électrique; d ébranchez-l e après chaque utilisation .
Ne plac ez pas l’appare il au-dess us ou à proxim ité de source s de chaleur ni 3.
dans de l ’eau bouillante .
Lors de son utilisation, placez l’appareil sur une surface horizontale et stable4.
.
N’expose z j amais l’appareil aux ag ents atmosphér iques externes (p luie, 5.
soleil, etc.).
Veillez à ce que le câble électr ique n’entre jamais en contact avec des 6.
surfa ces chaudes.
Cet apparei l n’est pas ind iqué pour l’utilisati on de l a par t de p ersonnes 7.
(y compr is les enfants) ayant de s capacités phys iques, sensori elles ou
mental es rédui tes. Les utilis ateurs n’aya nt pas l’expérien ce, une connais -
sance su ffisante de l’app areil ou n’ayant pas reçu l es instructio ns relatives à
l’appare il, devront faire l’objet d’un contrô le de supe rvision de la part d’une
person ne responsab le de leur séc urité.
Il est néc essaire de sur veiller les en fants po ur empê cher qu’i ls ne jouent 8.
avec l’app areil.
NE PAS PLO NGER LE COR PS DU PRODU IT, LA FI CHE N I LE CABLE 9.
ELECT RIQUE DA NS L’EA U OU AUTRE S LIQ UIDES, E T UTI LISER
TOUJOU RS UN CHIFFON HUMIDE PO UR LES NETTOYE R.
MEME LORSQUE L’APPAREIL N’EST PAS EN MARCH E, DEBRA NCHER 10.
LA F ICHE DE L A P RISE DE COUR ANT EL ECTRIQU E AVA NT
D’INSTAL LER OU DE DE FAIRE LES SI MPLES PAR TIES OU AVANT D E
PROCED ER AU NETTOYAGE.
Vérifi er d’avoir toujour s les mains sèches avant d’u tiliser ou de régler les 11.
interr upteurs placés sur l’app areil ou avant de manipuler la fic he e t le s
connex ions électri ques.
Pour déb rancher l’appa reil, saisir directement l a fiche en la débranchant d e 12.
la pris e murale. Ne t irez jamais su r le câble d’al imentation.
N’utili sez pas l’appar eil si le câb le électriq ue ou la fic he sont endom magés, 13.
ou si l’appar eil résulte défect ueux; dans ce cas, co ntactez le Centre d ’Assis -
tance Après-vente A utorisé le pl us proche.
En cas d’util isation de rallon ges électrique s, ces dernières do ivent être 14.
approp riées à la puissance de l’appareil afin d’éviter tout risqu e pour l’opé -
rateur et pour la sécu rité du lieu de travail. Les rallon ges non appropriée s
peuvent provoquer des anomalies de f onctionneme nt.
Si le câb le d’alimentati on est endommag é, il doit être rem placé par le 15.
Constr ucteur ou par son s ervice ap rès-vente o u, dans tou s les cas, par un
techni cien qualifi é, de façon à é viter tout ris que de danger.
Toutes les rép arations, y com pris la substit ution du cordon d’alimen tation 16.
électr ique, doi vent être effectué es exclusiv ement par le Cent re de s ervice
après- vente Ariete ou pa r des technicie ns agréés Ariet e de façon à préveni r
tout ri sque de danger.
Pour ne p as compr omettre la sécuri té de l’appa reil, uti liser uni quement de s pièces d e 17.
rechan ge et des acc essoires o riginaux, ap prouvés par l e construc teur.
L’appareil a été conçu E XCLUSIVEMENT po ur un USAGE DOMESTIQ UE et 18.
il ne pe ut en aucun ca s être destiné à un usage co mmercial ou i ndustriel.
Cet app areil est co nforme à la d irective 20 06/95/EC et EMC 200 4/108/EC.19.
Toute modification du produit, non autorisé expressément par le producteur, p eut 20.
comporter la réduction de la sécurité et la déchéance de la garantie.
Si vous décidez de vous d éfaire de cet appar eil, i l est forte ment r ecom-21.
mandé de le ren dre inutili sable en éliminant le câble d ’aliment ation élec tri-
que. N ous conse illons en outre d’excl ure toute partie d e l’appareil pouvant
consti tuer une sourc e de danger, en part iculier pour l es enfants qui pe uvent
se ser vir de l’appare il pour jouer.
Ne la issez pas les par ties de l ’emballage à la por tée des enfants ca r elles 2 2.
consti tuent une sour ce potentiel le de danger.
CONSERVEZ
SOIGNEUSEMENT CES
INSTRUCTIONS
LAIT A UTI LISER: La quanti té de lait à utiliser est exac tement 1 litre. On peut ut ili-
ser tous les t ypes de lait mais il faud ra préalable ment le pasteu riser, c'est à dire
le chauf fer à 70 - 80°C (au maximu m) p our permettre au x fermen ts du yaourt de se
dévelop per sans être endom magés par d'autre s bactéries nor malement prése ntes
dans le lait frais. Vous pouvez utilis er indiffér emment du lait chambré ou fr oid.
Mais il e st plus simpl e et plus prat ique d'util iser direct ement du lai t UHT car
il est déjà paste urisé.
Le yaour t préparé avec du lait UHT ser a toujours ré ussi, à condi tion que le yao urt
que vous u tiliserez comme culture de d épart pour la fermen tation, présente un
taux i mportant de lactobacil les bulgares vivants. Lor s du premie r cycle et c haque
fois que vous ut iliserez comm e culture de d épart du yaourt ven du dans le commer-
ce, co ntrôlez sur l'é tiquette qu' il contient bi en des lactob acilles bulg ares vivants.
LES FER MENTS: Lors de la prem ière prépara tion, vous p ourrez utili ser 175 g de
yaourt vendu d ans le c ommerce, e ntier ou maigre, à conditio n que la date limi te
de c onsommation soit trè s éloigné e de la date d'ach at, car p lus la d ate limite de
consom mation est rapp rochée, moins l e yaour t conti endra de fermen ts vivant s;
par l a suite, v ous utilis erez bien sûr 175 g (un pot) de yaourt préparé p récédem-
ment avec YOGURELLA .
MODE D'EMPLOI:
- Versez le lait da ns un récipient et ajoutez 175 g ou plus de yaourt nature vendu
dans le comm erce ou bi en le co nten u d'un p ot de ya ourt prép aré pr écéd em-
ment avec YOGURELLA (vous pouve z ajouter une cuillérée de lait en poudre
au mélange pour un résultat plus dense et crémeux.
- Mélangez 1 minute environ, de façon à bien délayer le yaou rt dans le lait.
- Versez le tout dans les pots de la yaourtiè re, place z-les dan s la m achine et
FERME Z- LES AVEC LEURS C OUVERCLES.
- Couvre z la yaourti ère avec son c ouvercle et branchez-la. Attendez 12 he ures
environ (par exemple de 20h00 à 8h 00 du matin).
ATT EN TIO N: D ur ant cet te p ha se, il e st t rè s im por ta nt d e p lac er l a ya ou rt ièr e da ns
un endroit tranquille, au repos, sans la déplacer, la cogner ou la faire vibrer.
LA YAOURTIER E DOIT EGALEMEN T ETRE PLACEE SU R UNE SURFACE
ISOLANT E (évitez les surfaces mét alliques, le marbre, les sols ou les surfaces
carrelées).
- TEMPS D E TRANSFO RMATION
Lait fr oid: 12 heures.
Lait ti ède (max. 35°C): 12 h eures.
- Lorsqu e le temps nécessaire est écoulé, éteignez YOGURELLA , sor tez les
pots et plac ez-les au réfrigér ateur. Dans deux h eures vot re yaour t sera prêt
pour la dégustation.
OBSERVATIONS ET CONSEILS UTILES:
- La premièr e fois, il est poss ible que le yaourt soit trop liqu ide. Cela peut dépen-
dre des ferme nts lactiques peu acti fs présents dans les yaour ts vendus dans le
commer ce. Le c as échéant , débranch ez l'appare il et lais sez-le ref roidir. Puis
rebran chez-le e t attend ez que la yao urtière ait ef fectué u n autre cycle de 6
heures environ.
-
Remplis sez bien l es pots avan t de les r anger au ré frigérateur : un faibl e contenu
d'air as sure une long ue conserv ation. La date l imite de con sommation de s
yaourts maison dépend de la fraîcheur des ingrédients principaux, des conditions
de conservation et du niveau de remplissage des pots.
-
Si vous souhaitez pr oduire un qua ntité moins i mportante d e yaourt, p ar exemple
3 pot s, rempli ssez les 3 pots restants avec de l'eau. Si vous ne suivez p as ces
consei ls, la réussi te de votre yao urt peut êt re compromi se.
- Lavez soigneusement les pots en verre avant toute production de yaourt. La pré-
sence de résidus de détergent , de liquide de rinçage, de yaour t, etc. compromet
la bonne réussite des o péra- tions. L a propr eté extrême des éléments garantit
d'excellents résultats au niveau de la production et de la qualité du yaourt.
- Si vous so uhaitez p réparer du yaour t arom atisé, il suff it d'ajo uter au yaourt
obtenu des morceau x de fruit, de la conf iture ou de s sirops. Dé branchez tou -
jours l 'appareil avant de le nettoyer et utilisez un chiffon lé gèrement humi de.
- Important!
Le cur seur est un in dicateur mn émotechni que (ce n'est p as une minut e-
rie ni un r égulateur d e températ ure). Il sert à si gnaler l'he ure à laquell e a
comme ncé la prep aration du yaourt.
RECETTES DE YAOURT
YAOURT A L A VANILLE
1 pot de YAO URT NATURE
9 dl de L AIT ENTIER u ht
100 g de SUCRE
1 c. d' ESSENCE NATUR ELLE DE VANILL E
• Mélangezlesucre,l'essencedevanilleetleyaour t.
• Ajouteztoutlelaitpetitàpetitsanscesserdemélanger.
• Versezlemélangedanslespots.
n.b.: n' utilisez p as d'essenc e de vanille artific ielle car e lle donner ait à votre
yaour t une odeur et un goût d ésagréable s.
YAOURT AU X AGRUMES
1 pot de YAO URT NATURE
9 dl de L AIT ENTIER u ht
100 g de SUCRE
10 gouttes d'ESSENCE DE CITRON OU D'ORANGE (vendus en herboristerie)
• Mélangezlesucre,l'huileessentielleetleyaour t.
• Ajouteztoutlelaitpetitàpetitsanscesserdemélanger.
• Versezlemélangedanslespots.
n.b.: n'utilis ez pas d'essenc es de citron ou d'ora nge art ificiell es, car elles
donne raient à vot re yaourt u ne odeur et un goût dés agréables .
YAOURT AU X FRUITS
1 pot de YAO URT NATURE
7 dl de L AIT ENTIER u ht
100 g de SUCRE
200 g d e fruits au c hoix (bananes , fraises, pê ches, etc.)
• Ecrasezlesfruitsavecunefourchette(oubienpassez-lesaumixer).
• Ajoutezlesucreetmélangezminutieusement.
• Diluezlentementlelait.
• Versez le mélange dansles pots enessayant derépartir équitablement les
fruit s dans chaque r écipient.
n.b.: les fruit s uti lisés pour la pr éparatio n auro nt te ndance à s'o xyder et
donc a brunir.
YAOURT A L A CREME C UITE
1 pot de YAO URT NATURE
5,5 dl d e LAIT ENTIE R uht
2,5 dl d e CREME FRA ICHE uht
100 g de SUCRE
7 c. de C ARAMEL po ur flans PRE T A L'EMPLO I
1 c. d' ESSENCE NATUR ELLE DE VANILL E
• Versezunecuilléréedecarameldansc haquepot.
• Mélangezlelait,lacrèmefraîcheetlesucrepuisportezàébullition.
• Retirezdufeuetlaissezrefroidir.
• Dansuneterrine,mélangezleyaourtetl'essencedevanillepuisdélayezpetit
à petit dans le mélang e de lait et de crème fraîche .
• Versezdanslespots.
YAOURT AU C HOCOLAT ET AU X ECORCES D ’ORANGE
1 pot de YAO URT NATURE
8 dl de L AIT ENTIER u ht
100 g de CHOCOLAT NOI R
100 g de SUCRE
50 g d’ ECORCES D’OR ANGE CONF ITES
• Cassez le chocolat en petits morceaux et faites-le fondre au bain-marie.
Retirez du feu.
• Ajoutezlesucreetmélangezbien.
• Ajoutezlesécorcesfinementhachées.
• Diluezenajoutantdulaitpetitàpetitetenveillantàcequelechocolataitbien
fondu. L o Laissez ref roidir.
• Dansuneterrine,délayezleyaourtdanslemélangeenmélangeantbien.
• Versezdanslespots.
n.b.: vous pouvez remp lacer les écorces par 5 g outtes d’HUILE ESSE NTIELLE
d’ORANGE
YAOURT A L A NOIX DE C OCO
1 pot de YAO URT NATURE
8 dl de L AIT ENTIER u ht
100 g de SUCRE
50 g de NOIX DE COCO RAPEE
• Mélangezlesucre,lanoixdecocoetleyaourt.
• Ajouteztoutlelaitpetitàpetitsanscesserdebienmélanger.
• Versezlemélangedanslespots.
RECETTES AU YAOURT
TIMB ALE DE RIZ AU X POIVRON S
200 g d e RIZ LONG
50 g de BEURRE
200 g d e YAOURT NATURE
1 petit OIGNON DOR E
2 POIV RONS ROUGES
1 POIV RON JAUNE
1 petite TOMATE MURE
1 touf fe de BASILIC
HUILE D’OLIVE EX TRA-VIERG E SEL
•
Emincez finement l’oignon et faites-le rissoler 10 minutes dans un peu d’huile.
•
Nettoye z les poiv rons en e nlevant la q ueue, les nervures et les gra ines, coup ez-
les en lamelles, ajoutez-les à l’oignon et faites rissoler 10-15 minutes.
• Nettoyez latomateenéliminant les graines,coupez-laen petitsmorceaux et
mettez- la dans une poê le. Laissez cui re 20-30 mi nutes à l’étouff ée à feu doux
et couve rt en ajout ant de l’eau chau de si nécess aire.
•
En fin de cuisson, rectifiez le sel et, hors du feu, ajoutez le basilic en morceau.
• Faitescuirelerizdansunecasseroled’eaubouillantesalée.
• Egouttezet ajoutez rapidement d’abord le beurre puis leyaourt (tous deux
chambr és). Vers ez le riz sur un plat en lui donnant la forme d’un savarin.
Versez d ans le creux l a sauce aux p oivrons cha ude et servez , garni avec d es
feuille s de basilic.
BROCHETTES A LA MENTHE
900 g de VIANDE D E PORC OU D’AGN EAU MAIGRE (ou les deux)
3 c. d’ HUILE D’OLI VE EXTRA -VIERGE
25 g de B EURRE FONDU
2 PIMEN TS HACHES
1/2 OIG NON FINEMENT HACHE
1 c. de M ENTHE FRA ICHE HACHEE
4 GROSS ES TOMATES
3 PAINS A RABES ou 3 TIGELLE
250 g de YAOURT N AT URE ENTIER S EL et POIVRE
• Coupezl’agneauet/ouleporcenpetitscubesde2-3cmdec ôté.
• Mettezlaviandedansune terrineavecl’oignon,le piment,le sel, le poivre, 2
cuillérées d’huile et le yaourt. Laissez mariner au moins 2 heures.
• Lavezlestomates,pelez-lesethachez- lesgrossièrement.
• Egouttezlaviande, en mettant de côtélamarinade, et enfilezles cubesde
viande sur des tiges en bois.
• Faites-lesrôtir15minutesenvironsouslegrilouaufourà220°,enlesretour-
nant sou vent.
• Entre temps,faites chauffer l’huile restante dans unepoêle et faites-y cuire
les toma tes pendant 5 mi nutes. Ajoutez le liquide de la marinade et gar dez au
chaud à feu très doux .
•
5 minute s avant la fin de la cuisso n des brochet tes, passez les pains au fo ur.
• Coupez-les en fines lamelles, disposez-les sur un plat et arro- sez-les de
beurre fondu.
• Versez la sauce tomate sur la pain, retirez la viande des tiges en bois et
dispos ez-la sur le pa in, en saupoud rant de menthe hachée
• Servezaussitôtavecdurizpilaf.
ESCALOP ES AU PAPRIK A
800 g d’ESCALOPES D E VEAU
1 kg DE P OMMES DE TER RE
100 g de BEURRE
2 PETIT S OIGNONS FI NEMENT HACH ES
1 c. de PA PRIKA FORT
250 g de YAOURT N AT URE FARINE et SEL
• Faitesbouillirlespommesdeterre,pelez-lesetgardez-lesauchaud.
• Aplatissez les escalopes avec un pilon à viande, salez et passez dans la
farine.
• Faitesrissolerlespetitsoignonsdanslebeurreaveclepaprika.
• Ajoutezlesesc alopesetfaitescuire5minutesdechaquecôté.
• Versez le yaourt sur la viande et laissez sur le feu le tempsqu’il faut pour
chauf fer la sauce.
• Rectifiezleseletservezsurunplatentourédepommesdeterre.
SALAD E SAVOUREUSE
300 g de YAOURT NATURE EN TIER
2 c. d’ HUILE D’OLI VE EXTRA -VIERGE
1 c. de PA PRIKA DOUX
1 c. de S EL
Fig. 1
9 10 11 12 13 14 15
637111
De’ Longhi Appliances Srl
Divisione Commerciale Ariete
Via San Quirico, 300
50013 Campi Bisenzio FI - Italy
E-Mail: [email protected]
Internet: www.ariete.net
Mod. 85/1
Cod. 6155104400 Rev. 0 06-02-2012
ES
RU
PT
ADVERTENCIAS
IMPORTANTES
LEER ES TAS INST RUCCIONES AN TES DEL EMPL EO
Cuando se u san apar atos eléc tricos es nec esario tomar al gunas pr ecauciones,
entre la s cuales:
Cercio rarse que el volt aje eléc trico de l aparato correspon da al de vuestra 1.
red elé ctrica.
No dejar el a parato sin vi gilar c uando esté c onectado a la red eléct rica; 2.
descon ectarlo des pués de cada empleo.
No colo que el aparato encim a o c erca de fuentes de c alor o en agua 3.
hirviente.
Durante el uso situar el aparato sobre una superficie horizontal estable.4.
No dejar el aparato expuesto a agentes atmosféricos (lluvia, sol, etc.).5 .
Contro lar que el cab le eléctric o no toque su perficies calientes. 6.
Este aparato no es ad ecuado para se r empleado por personas (includos 7.
los niños) con capacidades físicas, sensoriales o m entales redu cidas. Los
usuarios que no tengan la experiencia y conocimiento del aparato o bien a
aquellos a los que no se les haya dado la s instrucci ones referentes al empleo
del a parato tendrán que estar sometidos a la s upervisión p or parte de una
persona respo nsable de su seguridad.
Es necesario vigila r a los n iños pa ra aseg urarse de que no jueguen con 8.
el apar ato.
NO S UMERGIR N UNCA EL CUERPO DE L PRODUCTO, EL ENCH UFE Y 9.
EL CABL E ELÉCTRICO EN E L AGUA O EN OTROS LÍ QUIDOS, USA R UN
PAÑO HÚ MEDO PARA LIM PIARLOS.
INCLUS O C UANDO EL APARATO NO EST É E N MARCHA, HAY QUE 10.
DESCON ECTAR EL ENCHUFE DE LA TOMA DE CORRI ENTE ELÉCTRICA
ANTES D E ACOPLAR O QUITAR LAS PA RTES INDIVI DUALES O ANT ES
DE EFECT UAR LA LIMPI EZA.
Asegur arse de tener s iempre l as manos bien s ecas ante s de u tilizar o de 11.
regular los interr uptores situ ados en el aparato o ant es de tocar el enchufe
y las co nexiones de a limentación.
Para desenc hufar, coger directame nte e l enc hufe y de sconectar lo de la 12.
toma de la pared. No d esenchufar es tirando del c able.
No us ar el apara to si el c able eléct rico o el enchufe es tuvieran da ñados, o 13.
si el mismo aparato fuera defectuoso; en este c aso llev arlo al Centro de
Asisten cia Autoriz ado más cerca no.
En caso de empleo de prolongaciones eléct ricas, éstas últimas tienen que ser 14.
adecuadas a la potencia del aparato, para evitar pelig ros al operador y para la
seguridad d el ambiente donde se tr abaja. Las prolongacio nes no adecuadas
pueden provocar anomalías de funcionamiento.
Si el cable de alimentac ión está dañado tiene que ser sustitu ido p or e l 15.
Fabric ante o po r su ser vicio asistenci a té cnica o en t odo caso por una
person a con calif icación sim ilar, para preveni r cualquier r iesgo.
Todas las rep araciones, incluida la sustitución del cable de alime ntación, 16.
se t ienen que efectuar sólo p or el C entro As istencia A riete o por téc nicos
autoriz ados Ariete , para prevenir cualquier ri esgo.
Para no pon er en peligro la seg uridad d el aparat o, utiliz ar sólo partes de 17.
recamb io y accesor ios origina les, aprobad os por el fabr icante.
El aparato ha sid o proyec tado S ÓLO PARA EMPLEO DOMÉST ICO y no 18.
tiene q ue ser destina do a uso come rcial o indus trial.
Este apa rato cumple la directiva 20 06/95/EC y EMC 2004/ 108/EC.19.
Eventual es modif icaciones a este producto, no auto rizadas expresamente 20.
por e l fabrica nte pueden comport ar el ven cimiento d e la segu ridad y de la
garantía de su empleo p or parte del usuario.
Cuando decida deshacerse de este aparato, aconsejamos inhabilitarlo cor tan-21.
do el cab le de alimentac ión. Se recomi enda ad emás hac er inoc uas aque llas
parte s del aparato q ue pudier an const ituir un peligro, especia lmente pa ra los
niños que podrían utilizar el aparato para sus juegos.
Los el ementos del embalaje no se tienen q ue dejar al alcance de los niños 22.
ya que c onstituyen fu entes potenci ales de pelig ro.
GUARDAR ESTAS
INSTRUCCIONES
LECHE PARA UT ILIZAR: la cantidad de leche necesaria es 1 litro exa cto. Se
pueden ut ilizar todos los ti pos de leche siempre que haya sido previamen te
pasteurizada, es decir calentada hasta 70° - 80°C (no más) para que los fermentos
del y ogur puedan desarrollarse sin ser dañados por otras bac terias normalm ente
presentes en la leche fresca. En todo caso, puede utiliz ar indiferentemente lech e a
temperatura ambiente o bien leche de la nevera.
Lo más sencillo es usar leche UHT p orque es una leche ya pasteurizada.
Con la leche UHT el yogur s iempre sale bien, con tal que e l yogurt q ue se utiliz a
para a ctivar el proceso d e fermenta ción tenga un alto contenid o de lac tobaci-
llus bu lgaricus v ivos. Para el pr imer ciclo, o en todo caso c ada vez que Ud. u se
como activador un yogurt co mprado, aseg úrese, leyend o el envase, que el yogur
conten ga lactobacil lus bulgaric us vivos.
LOS FERMENTOS: Para la prep aración se puede n emplear la prime ra vez que se
usa la yogurtera 175 g de yogur c omprado tant o entero com o desnatado siempre
que la fecha de caduc idad sea lo más lejana posibl e d e la fecha de compr a, tenien-
do prese nte que más cercan a es la fecha de caduc idad menos ferm entos vivos se
encuent ran en el interior de l yogur; después ev identemente Ud. usará 175 g (un
vaso) de yo gurt previa mente prepara do con YOGURE LLA.
USO DEL APARATO:
- Viert a la leche e n un recipien te y añada 175 g o incluso más d e yogur natur al
compra do en el superme rcado o bien la ca ntidad de un vaso de l ya preparado
con YOG URELLA (es p osible añadir 1 cucharada de leche en p olvo para que
el yogu r sea más denso y cremoso).
- Mezcle bien durante 1 m inuto, para obte ner una perf ecta disoluc ión del yogur
en la le che.
- Viért alo en los vasos de la yogurt era, colóquelo s en la máquina y CIÉR RELOS
CON SUS TAPAS.
- Cubra la yogurter a con su tapa y ench ufe el apar ato en la t oma de cor riente.
Deje t ranscurrir u nas 12 horas (p or ejemplo d e las 8 de la noche a las 8 de la
mañana s iguiente).
ATENCIÓN : Dur ante esta fase es necesari o dej ar l a yogu rtera en un a mbiente
resguardado, en descanso, sin moverla, tocarla o hacerla vibrar.
LA YOGUR TERA DEBE ESTAR APO YA DA SOB RE UNA SUPE RFICIE
AISL ANTE (s e debe n exclu ir sup erficie s metá licas, már mol, su elos o
azulejos).
- TIEMP O DE TRANS FORMACIÓN
Leche f ría: 12 horas
Leche t ibia (no más de 3 5°C): 12 horas
- TRAN SCURRIDO EL TIEMPO NECESARIO, apague YOG UR- TELL A, quite
los vas os y colóq uelos en el frigorífic o; pasadas d os horas el yogur está listo
para de gustarlo.
OBSERVACIONES Y CONSEJOS ÚTILES:
- Es posib le que la prim era vez que util iza la yogurt era el yogur se a demasiado
líquido: esto puede depend er de los ferment os lác ticos poco activos en el
yogur comprado. Si se produjer a este inconvenient e, descon ecte el aparato
y déje lo enfriar. Enchufe de nuevo el ap arato y de je que la yogurtera cumpla
otro ci clo de 6 hora s.
-
Ll ene bi en los vasos antes de col ocar los e n el fr igorí fico : un baj o con tenid o de ai re
asegur a una la rga cons ervación. La cad ucidad de l yogur preparado en casa es
variable y depende de la frescura de los ingredientes principales, del modo cómo
se cons erva y de cu ánto están ll enos los vaso s.
- En el caso en que se desee produ cir una cantidad inferi or d e yo gur, p or
ejempl o 3 vasos, los otr os 3 deben llena rse con agua. El incumplimien to de lo
antes de scrito puede comprometer el resultado del yogur.
-
Los vasos de c ristal deben lavarse cuidados amente antes de la sucesi va pro -
ducción de yogur. La presencia de residuos como detergentes, abrillantadores,
yogur viejo, etc... en las ta pas y en los v asos c omprometen el buen resultado
de la prepa ración. La máx ima limp ieza de los elementos garantiza los mejores
resultados para la preparación y la calidad del yogur.
- Cuando se dese e preparar yogur aromatizado, es suf iciente añ adir, una vez
obtenid o e l yogur, trocitos de fr uta, mermelad as, jarabes. Para lim piar el
aparato, descone cte siemp re el enchufe d e la to ma eléct rica y use un paño
ligera mente húmedo.
- Impotante!
El cursor es un ind icador mnem ònico (no es un tempori zador, ni un reulado r
de temperatura). Sirve para indicar la hora de la preparatiòn del yogur.
RECETAS YOGUR
YOGUR D E VAINILL A
1 vaso de YOGUR NATURA L
9 dl de L ECHE ENTERA uht
100 g de AZÚCAR
1 cucha rada de ESENCI A NATURAL D E VAINILLA
• Mezcleelazúcarylaesenciadevainillaconelyogur.
• Añadagradualmenteysindejardemezclartodalaleche.
• Distribuyaelc ompuestoenlosvasos.
nota: no utilic e la ese ncia de v ainilla artif icial. Daría un olor y un sabor
desag radables a l yogur.
YOGUR D E CÍTRICO S
1 vaso de YOGUR NATURA L
9 dl de L ECHE ENTERA uht
100 g de AZÚCAR
10 gotas de E SENCIA DE LIMÓN O NA RANJA (se puede comprar en herbo-
risterías)
• Mezcleelazúcaryelaceiteesencialdelimónconelyogur.
• Añadagradualmenteysindejardemezclartodalaleche.
• Distribuyaelc ompuestoenlosvasos.
nota: n o utilice la s esencias d e limón o nar anja artif iciales. D arían un olo r y
un sab or desagrad ables al yo gur.
YOGUR D E FRUTA
1 vaso de YOGUR NATURA L
7 dl de L ECHE ENTERA uht
100 g de AZÚCAR
200 g d e FRUTA (plátano s, fresas, me locotones, et c...)
•
Aplast e con un tene dor (o bien bata si le gusta) l a fruta hast a obtener un p uré.
• Añadaelazúcarymezclecuidadosamente.
• Diluyalentamenteconlaleche.
• Viertael compuestoen losvasosintentandodistribuir lamisma cantidad de
fruta en cada vaso.
nota: la fruta utilizad a en esta preparaci ón tender á a oxidar se y a en negre-
cer. Est o no compro mete la rea lización d el yogur ni su comestib ilidad.
YOGUR D E NATA COCI DA (PANNA COT TA )
1 vaso de YOGUR NATURA L
5,5 dl d e LECHE ENTER A uht
2,5 dl d e NATA uht
100 g de AZÚCAR
6 cucha radas de CAR AMELO LISTO pa ra flanes
1 cucha rada de ESENCI A NATURAL D E VAINILLA
• Distribuyaunacucharadadec arameloencadavaso.
• Mezcleenunacazuelalaleche,lanatayelazúcarycalientehastalaebullición.
• Retírelodelfuegoydéjeloenfriar.
• Enuncazomezcleelyogurconlaesenciadevainillayañadapocoapocoel
compue sto de leche y nata.
• Distribuyaenlosvasos.
YOGUR C ON CHOCOLSATE Y CORTEZAS D E NARANJA
1 vaso de YOGURT NATUR AL
8 dl de L ECHE ENTERA uht
100 g de CHOCOLATE E XTRA FUERT E
100 g de AZÚCAR
50 g de CORTEZAS D E NARANJA CONFITADAS
• Partaentrocitoselchocolateyhágalodesleírabañomaría.Quítelodelfuego.
• Añadaelazúcarymezclebien.
• Añadalascortezasdenaranjaconfitadastroc eadasf inas.
• Diluya con la leche, añadiéndolo poco a poco y prestando atención que el
choco late se deshag a bien. Deje e nfriar.
• Enuncazodisuelvael yogur con elcompuestopreparadomezclando cuida-
dosamente.
• Distribuyaenlosvasos
nota: La n aranja co nfitada s e puede susti tuir con 5 got as de ACE ITE
ESENCI AL DE NAR ANJA.
YOGUR D E COCO
1 vaso de YOGUR NATURA L
8 dl de L ECHE ENTERA uht
100 g de AZÚCAR
50 g de COCO SECO RA LLADO
• Mezcleelazúcaryelcococ onelyogur.
• Añadagradualmenteysindejardemezclartodalaleche.
• Distribuyaelc ompuestoenlosvasos.
PREPARACIONES YOGUR
TIMB AL DE ARROZ CO N PIMIE NTOS
200 g d e ARROZ DE GR ANO LARG O
50 g de MANTEQUILL A
200 g d e YOGUR NATURA L
1 CEBOL LITA BLANCA
2 PIMIE NTOS ROJOS
1 PIMIE NTO AMARILLO
1 TOMATE PE QUEÑO MADU RO
1 ramit o de ALBAHACA
ACEITE D E OLIVA VIRGEN EXTRA, SAL
• Cortefinamentelacebollayhágaladorarenpocoaceitedurante10minutos.
• Añadalospimientossinelrabo,nervadurasnisimientesycortadosentirasy
déjelo s dorar otros 10-15 minutos.
• Quitelassemillasdeltomateyañádaloenlasarténcortadoentrozospequeños.
Deje coc er a fuego lento y cubierto dur ante 20-30 minut os añadiendo un po co
de agua tibia si el compuesto queda demasiado reseco.
• Alfinaldelacocciónsazoney,unavezretiradodelfuego,añadalaalbahaca
en trocitos.
• Pongaenunaollaaguayunpocodesalycuandoempiezaahervirañadael
arroz y déjelo coce r.
• Cuele el arroz y amalgame rápidamente primero la mantequilla y después
el yogur (ambos a temperatura ambie nte). En una bandeja pong a el arroz
dándol e la forma de un gran rosc ón. Vierta en el centr o la salsa de pimientos
calien te y sirva ado rnando con h ojas de albaha ca
PINC HOS A LA ME NTA
900 g de CARNE MAG RA DE CERD O O CORDERO (o a mbas)
3 cucha radas de ACEITE DE OLIVA VIRG EN EXTRA
25 g de M ANTEQUILL A FUNDIDA
2 PIMEN TONES PICADO S
1/2 CEBO LLA PICADA FI NAMENTE
1 cucha rada de MENTA FR ESCA PICADA
4 TOMATES G RANDES
3 PANECI LLOS ÁRABES
250 g de YOGUR ENTERO N ATURA L SAL y PIMI ENTA
• Corteelcorderoy/oelcerdoendadosde2-3cmdelado
• Póngalo en unabandeja con la cebolla, el pimentón, la sal, la pimienta y 2
cuchar adas de aceit e y el yogur. Deje marinar al me nos 2 horas
• Lavelostomates,pélelosypíquelos.
• Escurralacarne,conservandoelcaldo,einsertelosdadosenlospinchosde
madera.
• Áselosalaparr illaobienenhornocalientea220°durante15minutos,girán-
dolos a menudo.
•
Mientr as t anto caliente el aceite resta nte e n una sar tén y c ocine los tomates
durante 5 minutos. Una el caldo y manténgalo caliente a fuego bajísimo.
• Cuandofalten5minutosparaelf inaldelac occióndelospinchos, ponga los
paneci llos a calent ar en el horn o.
• Cortelospanecillosentirasycolóquelosenlabandejayrocíelosconmante-
quilla f undida.
• Viertael tomatesobre el pan, desenfile la car nedelospinchosy colóquela
sobre e l pan, esparci endo encima l a menta pica da.
• Sirvainmediatamenteacompañandoconarrozpilaf.
CHULE TAS A LA PÁ PRIKA
800 g de CHULETAS DE T ERNERA
1 kg DE PATATAS
100 g de MANTEQUILL A
2 CEBOL LAS PICADAS FINAMENTE
1 cucha rada de PÁPRIK A PICANTE
250 g de YOGUR ENTERO N ATURA L HARINA y SAL
• Hiervalaspatatas,pélelasymanténgalasc alientes.
• Aplanelaschuletasconunma zoparacarne,sálelasyenharínelas.
• Hagadorarlasc ebollasenlamantequillaconlapáprika.
• Añadalaschuletasycocine5minutosporlado.
• Viertael yogursobre la c arne y deje en el fuego el tiempo necesario para
calent ar el compue sto.
• Añadalasalysírvaloenunabandejaacompañadoconlaspatatas.
ENSAL ADA SABROSA
300 g de YOGUR ENTERO NATURAL
2 cucha radas de ACEITE DE OLIVA VIRG EN EXTRA
1 cucha rada de PÁPRIK A DULCE
1 cucha radita de SA L
3 TOMATES
1 CEBOL LA FRESCA
1 PEPINO PEQUEÑO
6-7 R ÁBANOS
2 COGO LLOS DE APIO
1 PATATA hervida
ADVERTÊNCIAS
IMPORTANTES
LEIA ES TAS INST RUÇÕES ANTES DE USAR O APAR ELHO
Ao util izar aparelh os eléctric os, é neces sário tomar a s devidas prec auções,
entre as quais:
Cert ifique-se d e que a voltage m eléctrica do aparelho c orresponde à v olta-1.
gem da s ua rede eléct rica.
Não d eixe o a parelho sem vig ilância qu ando ligad o à rede eléc trica; 2.
deslig ue-o sempr e após o uso.
Não coloque o aparelho sobre ou p róximo a fonte s de calor ou na águ a 3.
fervente.
Durante a utilização, posicionar o aparelho sob re uma super fície horizo ntal 4.
e estáve l.
Não deixe o aparelho exposto aos agentes atmosféricos (chuva, sol, etc.).5.
Preste ate nção para que o ca bo eléctrico n ão entre em conta cto com 6.
super fícies quente s.
Este aparelho não est á indicad o para ser utilizado por p essoas (in clusive 7.
crianças) com re duzidas capacidades física s, sensoriais ou mentais. Os
utilizadores que não tenham adequada experiência e conhecimento do apa-
relho ou que não receberam as instruções s obre a sua utiliz ação devem ser
vigiados por uma pessoa responsável pela sua segurança.
É n ecessário vigiar as cr ianças para ass egurar q ue não brinquem com o 8.
aparelho.
NUNC A PASS E O CO RPO D O APA RELHO, A FIC HA E O CAB O 9.
ELÉCTR ICO P OR ÁGU A OU OU TROS L ÍQUIDOS, USE UM PA NO
HÚMID O PARA A LIMP EZA DESTAS PART ES.
MESMO CO M O APARELHO DESLIG ADO, RETIRE A FICH A DA TOMADA 10.
ELÉCTRI CA ANTES DE MO NTAR OU DES MONTAR OS COM PONENTES
PARA EF ECTUAR A LIMPE ZA.
Assegu re-se de es tar se mpre c om as mãos bem secas antes de ut ilizar 11.
o aparelho, regular os int erruptores e an tes de ligar a fic ha na tomada e
efectua r as ligações de alimentaç ão.
Para retirar a ficha da tomada, segure direct amente na f icha e nun ca a 12.
puxe pel o cabo.
Não use o aparelho se o c abo eléctri co ou a ficha estiverem dani ficados ou 13.
se o próp rio aparelho e stiver defeitu oso; neste caso , leve-o até o C entro de
Assist ência Autori zado mais próx imo.
No caso d e utilizar uma ex tensão elétri ca, verifiqu e se é adequada à pot ên-14.
cia do aparel ho de m odo a evitar pe rigos par a o op erador e para a segu-
rança do ambien te onde se opera. A utilizaç ão de exte nsões inad equadas
podem p rovocar anoma lias de funci onamento.
Se o cabo de alimentaç ão esti ver danif icado, d everá ser substituído pelo 15.
Fabricante, pelo s erviço de assistência técnica ou, de qualquer forma, por
uma pessoa com qualificação similar, para evita r qualquer ris co.
Todas as reparaçõe s, nomeada mente a su bstituição do cabo de alimen ta-16 .
ção, devem se r efetuad as exclusivamente pe lo Centro de Assist ência Ariete
ou por t écnicos por ela autoriza dos, de modo a prevenir quais quer riscos.
Para não compr ometer a segurança do aparelh o, ut ilize exclusivamen te 17.
peças e acessório s originais o u aprovados pe lo fabricant e.
O apare lho foi con cebido SOM ENTE PARA US O DOMÉSTICO e não deve 18.
ser uti lizado para f ins comerci ais ou industr iais.
Este aparelho está e m confo rmidade com a directiva 2006/ 95/EC e EMC 19.
2004 /108/EC.
Eventuais mod ificações deste prod uto não ex pressamente autor izadas
20.
pelo fabricant e podem compor tar a perda da segur ança e da gar antia do
seu uso pelo utiliza dor.
Caso decida descartar o ap arelho c omo lixo, recomend amos que o dei xe 21.
inoper ante cor tando o cabo de aliment ação. Rec omendamos també m
que torne in ócuas as partes do ap arelho qu e possam represe ntar per igo,
especi almente para a s cri anças que po dem uti lizar o apare lho co mo um
brinquedo.
Os elem entos da embalag em não devem ser d eixados ao alc ance de crian -22.
ças po is são potenci ais fontes de p erigo.
GUARDE ESTAS
INSTRUÇÕES
LEITE A USAR: A quanti dade de leite a usar é exac tamente 1 litro. Podem ser
utiliz ados todos os ti pos de leite mas o mesmo deverá s er previame nte pasteu ri-
zado, isto é, esquentado até 70° - 80°C (não mais) para que os fermentos do iogurte
possam se desenvolver sem serem danific ados por outr as bactérias no rmalmente
pre sent es no leit e fre sco. De qua lqu er man eira , sai ba qu e pod e usa r indi fer ente men-
te leite tanto em temperatura ambiente como na temperatura de frigorífico.
A melho r coisa e mais simples é aq uela de usar l eite UHT por - que este é de
facto um leite já pasteuriz ado.
Com l eite UHT o iogurt e dá semp re resulta do, desde que o io gurte a usar como
matriz para in iciar o processo de fer mentação tenha um alt o c onteúdo de
lacto bacilos bul garicos vi vos.
Para o primeir o c iclo, ou sempre todas as vezes que for usad o c omo matriz
iogur te compr ado, veri fique na embalagem que o mesmo contenha lactobacil os
bulgár icos vivos.
OS FERMENTOS: Para o preparo p odem ser u sados pela primeira vez 175 g de
iogur te comp rado t anto do tipo integral como desnatado desde que te nha uma
data de vencim ento longa a partir da data de comp ra, ressaltando qu e q uanto mais
próxima for a data de venc imento menos f ermentos vivo s se encontram d entro do
iogur te; a seguir obviamente poderá usa r 175 g (um pot e) de iogur te prepara - do
anteri ormente com YO GURELLA.
USO DO APARELHO:
- Deite o l eite num reci piente e acresc ente 175 g ou até ma is de iogurt e natural
compra do na loja ou a quantidad e de um pote daquele já prepara do c om
YOGUREL LA (é possível ac rescentar 1 c olher de leite em pó ao preparo pa ra
tornar o iogurte ma is denso e cre moso).
- Mistur e bem durante cerca de 1 minuto, para que o iogur te se desmanc he
perfe itamente no l eite.
- Deite tudo nos potes da iogur teira, colocá -los na m áquina e F ECHÁ-LOS
COM S UAS TAMPAS.
- Cubra a iogur teira com a sua tampa e insir a a ficha na toma da de alimentação.
Deixe portanto passar cer ca de 12 h oras (por exemplo das 20 às 8 horas da
manhã se guinte).
ATENÇÃO: Durante esta fase é necessário deixar a iogurteira num ambiente
protegido, em descanso sem mexe-la, bate-la ou fazela vibrar.
A IOGURTEIR A DEVE TAMBÉM SER APOIADA SOBR E UMA SUPERFÍCIE
ISOLANTE (excluir superfícies metálicas, mármore, pisos ou lajotas).
- TEMPO DE TRANSFO RMAÇÃO
Leite f rio: 12 horas.
Leite mo rno (não mais d e 35°C): 12 horas.
- PASSADO O TEM PO NECESSÁ RIO, desligu e YOGURELLA , remova o s
potes e guarde -os no frigoríf ico; após cerca duas hora s o io gurte estará pront o
para a degustação.
OBSERVAÇÕES E CONSELHOS ÚTEIS:
- Pode s er que na primeira op eração, o i ogurte fique muito líquido: isto poderá
depender dos fermentos lác ticos pouco activos no iogurte comprado. Se houver
este inc onveniente, desligue a ficha e faça arrefecer o aparelho. Insira depois
de novo a ficha e deixe que a iogurteira cumpra outro ciclo de cerca 6 horas.
- Encha be m os potes antes d e guardá-los no frigoríf ico: um baixo co nteúdo de
ar g arante lon ga conser vação. O vencimento do iog urte pre parado em casa
é variáve l dependendo de quanto os ing redientes pri ncipais estão frescos, de
como é conservado, do enchimento dos potes.
- Caso se qu eira pr oduzir u ma quant idade in ferior de iogu rte, p or exempl o 3
potes, os outr os 3 d evem ser enchidos com água . A não ob servação de quanto
descri to acima pode comprometer o bom result ado do iogur te.
- Os potes de vidro devem ser lavados muito bem antes da produção sucessiva de
iogurte. A presenç a de resíduos nas tampas e nos potes tais com o detergentes,
abrilhantado res, iogurte velho, etc... comprometem o bom resultado do preparo.
A máxima limpeza dos elementos garante os melhores resultados para a produ-
ção e a qualidade do iogurte.
- Quando se deseja preparar iogurtes aromatizados, é suficiente acrescentar, depois
do iogurt e pro nto, fruta em pedaços, geléi as, xaropes. Para limpar o aparelh o,
deslig ue sempre ante s a ficha da toma- da e us e um pano levem ente húmido.
- Impor tante! O cur sor é um indicad or mnemotéc nico (nao è un tim er nem
umreg ulador d e temper atura). S irve par a indica r la ho ra de i nicio de la
prepa ratiòn del Yogur.
RECEITAS DE IOGURTE
IOGUR TE COM BAUNI LHA
1 pote d e IOGURTE NATU RAL
9 dl. de LEITE INTEGR AL uht
100 g de AÇÚCAR
1 colhe r de ESSÊNCI A NATURAL DE BAUNILHA
• Mistureoaçúcareaessênciadebaunilhacomoiogurte.
• Acrescenteaospoucosesempremisturandobemtodooleite.
• Distribuaocompostonosvasos.
n.b.: n ão use a ess ência de ba unilha ar tificial. Transf erirá ao io gurte che iro
e sabo r desagrad áveis.
IOGUR TE COM CÍTR ICOS
1 pode d e IOGURTE N AT URAL
9 dl. de LEITE INTEGR AL uht
100 g de AÇÚCAR
10 go tas de ESSÊNCIA DE LIM ÃO ou LARANJA (pode ser enc ontrado e m loja
de ervas)
• Mistureoaçúcareaessênciacomoiogurte.
• Acrescenteaospoucosesempremisturandobemtodooleite.
• Distribuaocompostonospotes.
n.b.: não us e as essên cias de limão ou lara nja artifi ciais. Transfer irão cheiro
e sabo r desagrad áveis ao iogu rte.
IOGUR TE COM FRUTA
1 pote d e IOGURTE NATU RAL
7 dl. de LEITE INTEGR AL uht
100 g de AÇÚCAR
200 g d e FRUTA A GOSTO (ba nanas, morang os, pêssegos , etc…)
• Amasseafrutacomumgarfo(ou,seprefer ir,batanoliquidificador)atéobter
um puré.
• Acrescenteoaçúcaremisturemuitobem.
• Dilualentamenteoleite.
• Deiteo compostonospotesprocurandodistribuir afrutade maneiraigualem
cada po te.
n.b.: a f ruta utili zada para e ste preparo t enderá a se ox idar e port anto escu-
recer. I sto não imp ede o bom re sultado do iogurte n em a comest ibilidade .
IOGUR TE COM “PANN A COTTA” (CREME DE NATA)
1 pote d e IOGURTE NATU RAL
5,5 dl. de LEITE INTEG RAL uht
2,5 dl. d e NATA uht
100 g de AÇÚCAR
6 colhe res de CAR AMELO PRONTO pa ra pudins
1 colhe r de ESSÊNCI A NATURAL DE BAUNILHA
• Distribuaumacolherdecarameloemcadapote.
• Numacaç arolamistureoleite,anataeoaçúcarec oloqueaferver.
• Retiredofogoedeixeesfriar.
• Numavasilha mistureo iogurte com aessênciade baunilhae incorporeaos
poucos com o compo sto de leite e nata.
• Distribuanospotes.
IOGUR TE COM CHOC OLATE E CASCA DE LARANJA
1 pote d e IOGURTE NATU RAL
8 dl. de LEITE INTEGR AL uht
100 g de CHOCOLATE FU NDENTE
100 g de AÇÚCAR
50 g de CASCAS DE LA RANJA CRI STALIZA DAS
•
Corte o chocolate em pedaços e derreta-o em banho-maria. Retire do fogo.
• Acrescenteoaçúcaremisturebem.
• Acrescenteasc ascascortadasbemfinas.
• Diluacomoleite,acrescentando-oaospoucoseprestandoatençãoparaque
o choc olate se disso lva bem. Deixe esfriar.
• Numa vasilha inc orpore o iogurte com o composto preparado misturando
muito be m.
• Distribuanospotes.
n.b.: As cascas de l aranja podem ser s ubstituíd as com 5 gotas de ÓL EO
ESSENC IAL DE LAR ANJA.
IOGUR TE COM COCO
1 pote d e IOGURTE NATU RAL
8 dl. de LEITE INTEGR AL uht
100 g de AÇÚCAR
50 g d e COCO SECO R ALADO
• Mistureoaçúcareocococomoiogurte.
• Acrescenteaospoucosesempremisturandobemtodooleite.
• Distribuaocompostonospotes.
RECEITAS COM IOGURTE
PASTELÃO DE ARROZ COM PIMENTÕE S
200 g d e ARROZ TIPO LO NGO
50 g de MANTEIGA
200 g d e IOGURTE N AT URAL
1 CEBOL A DOURA DA pequena
2 PIMEN TÕES VERMELH OS
1 PIMEN TÃ O AMARELO
1 TOMATE M ADURO peque no
1 ramo d e MANJERICÃ O
AZEIT E EXTRA V IRGEM DE OLI VA SAL
• Corteacebolabemf inaerefogueempouc oóleodurante10minutos.
• Acrescenteospimentõesbem limpossemnervurasesementescort adosem
tiras e refogue ainda durante 10-15 mi nutos.
• Retire assementesdotomate ec oloque-o na panelacortadoempequenos
pedaço s. Deixe cozer e m fogo baixo e coberto durante 2 0-30 m inutos co lo-
cando u m pouco de ág ua morna se se car muito.
• Nofinaldacozedura coloque osale, fora do fogo, acrescente omanjericão
em peda ços.
• Coloqueumapaneladeáguasalgadaparafer verecozinheoarroz.
• Escorra-o e inc orpore rapidamente antes a manteiga e a seguir o iogurte
(ambos em tempe ratura ambiente). Sobre uma ba ndeja c oloque o arr oz e
arrum e-o no fo rmato de um grande bol o. Deite no buraco o molho de pi men-
tões qu ente e sirva e nfeitando co m folhas de ma njericão
ESPET INHOS COM H ORTELÃ
900 g de CARNE DE PORCO OU CO RDEIRO SEM GO RDURA (ou a mbas)
3 colhe res de AZEIT E EXTRA V IRGEM DE OLI VA
25 g de M ANTEIGA DER RETIDA
2 PIMEN TA S VERMELHAS TRITURAD AS
1/2 CEBO LA TRITUR ADA BEM FINA
1 colhe r de HORTEL Ã FRESCA TRI TURADA
4 TOMATES G RANDES
3 PÃEZIN HOS ÁRAB ES
250 g de IOGURTE IN TEGRAL NATUR AL SAL e PI MENTA a gosto
• Corteocordeiroe/ouoporcoemcubinhosde2-3cmdelado.
• Coloque-onumatigelacomacebola, apimentavermelha,osal,apimentae
2 colhe res de óleo e o iogurte. D eixe descansa r durante pelo menos 2 horas .
• Laveostomates,descasque-osetrituregrosseiramente.
• Escorra a carne, guardando o caldo dos temperos, e enfie os cubos em
espetin hos de madeir a.
• Asse- os na grelhaou no fornoquente a 220°durante cerca de 15 minutos
virand o-os de vez e m quando.
• Nesse interim esquente o óleo restantenuma panelaecozinheostomates
durante 5 minutos. J unte o líquid o dos temper os e mantenh a quente em fogo
baixíssimo.
• A5minutosdofimdacozeduradosespetinhoscoloquenofornoparaesquen-
tar tam bém os pãezin hos.
•
Corte em tiras, distribua num prato para servir e coloque manteiga derretida.
• Deiteotomatenopão,desenfie acarne dos espetinhos earrume-a nopão,
distri buindo sobre a mesma a hor telã.
• Sirvalogoacompanhadocomarrozpilaf.
CARNE COM PÁPRICA
800 g de BIFES DE VIT ELA
1 kg. DE B ATATAS
100 g de MANTEIGA
2 CEBOL AS TRITUR ADAS BEM FIN A
1 colhe r de PÁPRICA PI CANTE
250 g de IOGURTE IN TEGRAL NATUR AL FARINH A e SAL a gosto
• Fervaasbatatas,desc asque-asemantenha -asquentes.
• Bataosbifescomumbatedordecarne,coloquesalepasse-osnafarinha.
• Refogueascebolasnamanteigacomapápric a.
• Acrescenteosbifesecozinhe5minutosdecadalado.
• Deiteoiogur tesobreacar needeixenofogoduranteotemponecessár iopara
esquent ar a salsa.
• Acerteosalesirvasobreumpratocontornadoscomasbatatas.
SALADA SABOROSA
300 g de IOGURTE I NTEGRAL N AT URAL
2 colhe res de AZEIT E EXTRA V IRGEM DE OLI VA
1 colhe r pequena de PÁ PRICA
1 colhe r de SAL
3 TOMATES
1 CEBOL A FRESCA
1 PEPINO PEQUENO
6-7 R ABANETES
2 talos de AIPO
1 BATATA cozida
• Laveecortetodasasverdurasempedaçosoucubos.
• Numatigelamistureoiogurtecomoóleo,apápricaeosal.
•
Junte numa saladeira todas as verduras e tempere com o molho preparado.
• Coloquenofrigoríficopelomenos2horasantesdeser vir.
•
Acompanhe com ovos cozidos e atum ou salmão fervidos ou em conserva.
BOLO DE IOGURTE
3 OVOS IN TEIROS
250 g I OGURTE INT EGRAL
180 g de FA RINHA
100 g de FÉCULA DE BATATAS ou AMI DO DE MILHO (maizena)
400 g d e AÇÚCAR
100 g de AZEITE DE O LIVA
1 envelo pe de FERMENTO em PÓ para doc es
1 pitad a de SAL
casca de 1 LIMÃO ral ada
300 g MAÇS ou outra fruta a gost o (facultativo)
• Unteeenfarinheumaformadebolocomdiâmetrode26cm.
• Preaqueç aofor noa180°.
• Numa tigelamisture bemoiogurte,oaçúcar, os ovos,o óleo eac asca de
limão at é ficar homo géneo.
• Acrescenteaospouc osesempremisturandoafarinhaeafécula(oumaizena)
peneir e com a pitad a de sal e o fer mento.
• Sedesejar acrescentar fruta ,corte-a em pedaços pequenos e incorpore-a
agora à mistura.
• Deite o composto na forma e coloque no forno durante cerca de 1 hora,
prolon gando ligeir amente a cozed ura se tiver ac rescentado a fruta.
•
Não d eve fi car mu ito se co por que pa ra fic ar bom deve fi car m ais par a húmi do. Se
escurecer muito na superfície cubra com uma folha de alumínio.
3 TOMATES
1 PETIT OIGNON FR AIS
1 PETIT CONCOMBRE
6-7 R ADIS ROSES
2 branc hes de CELERI
1 POMM E DE TERRE b ouillie
• Lavezetcoupeztousleslégumesenpetitsmorceauxouenpetitscubes.
• Dansuneterrine,mélangezleyaourt,l’huile,lepaprikaetlesel.
• Mettez tous les légumes dans un saladier et assaisonnez avec la sauce
préparée.
• Gardezaumoins2heuresauréfrigérateuravantdeservir.
• Servezavecdesœufsdursetduthonoudusaumonbouilliouàl’huile.
GATEAU AU YAOU RT
3 ŒUFS EN TIERS
250 g de YAOURT EN TIER
180 g de FA RINE
100 g de FECULE DE POM ME DE TERRE ou d’AMIDON D E MAIS (maïzena)
400 g d e SUCRE
100 g d’ HUILE D’OLI VE
1 sache t de LEVURE e n POUDRE po ur gâteaux
1 pincé e de SEL
Le zest r âpé d’1 CITRO N
300 g de POMMES ou d’autres fruit s au choix (fa cultatif)
• Beurrezetfarinezunmouleàsavarinde16cmdediamètre.
• Préchauf fezlefourà180°.
• Dansuneterrine,mélangezdefaçonhomogèneleyaourt,lesucre,lesœufs,
l’huile et le zest de c itron.
• Ajoutezpetitàpetitlafarineetlafécule(oulamaïzena)tamiséessanscesser
de méla nger, puis le sel et la levure.
• Sivoussouhaitezajouterdes fruits,coupez-lesenpetitsmor-ceauxetincor-
porez- les maintenant à la pâte.
• Versez lemélangedanslemoule et faitescuire 1heure environaufour,en
prolon geant légèrem ent la cuisso n si avez ajouté des fruits.
• N’essayez pas d’obtenir un gâteau trop sec, car sa caractéristique est de
rester plutôt humide. S’il brunit trop sur le dessus, cou vrez-le avec u ne feuille
d’aluminium.
• Laveycortetodaslasverdurasentrocitosoenformadedados.
• Enunrecipientemezcleelyogurconelaceite,lapáprikaylasal.
• Reúna en una ensaladera todas las verduras y condimente c on la salsa
preparada.
• Póngalaenlaneveraalmenos2horasantesdeservir.
• Acompañeconhuevosdurosyatúnosalmónher vidooenaceite.
ROSCÓN DE YOGUR
3 HUEVO S ENTEROS
250 g de YOGURT ENTERO
180 g de H ARINA
100 g de FÉCULA DE PATATAS o bien AL MIDÓN DE M AÍZ (maizena)
400 g d e AZÚCAR
100 g de ACEITE DE OLI VA
1 sobre de LEVADUR A en POLVO para rep ostería
1 pelli zco de SAL
la piel de 1 LIMÓN ra llada
300 g de MANZAN AS u otra fru ta (facultati vo)
•
Unte con mantequilla y harina un molde para roscón del diámetro de 26 cm.
• Calienteelhornoa180°.
• Enun recipiente mezcle bienel yogur, el azúcar, los huevos, el aceite y la
ralladu ra de piel de l imón hasta qu e quede homog éneo.
• Añada gradualmentey siempre mezclando la harina ylafécula (o maizena)
con un poco de sal y la levadura.
• Sisequiereañadirlafruta,córtelaenpequeñostrozoseincorpórelaahoraen
la masa.
• Viertaelcompuestoenelmolde e introdúzcaloen el horno durante1 hora,
alargan do el tiempo de cocción s i se ha añadid o la fruta.
•
No debe secar dema siado porque su princi pal virtud es la quedar más bien
esponjoso. Si la superficie oscurece demasiado, cúbrala con papel de aluminio.
ПРАВИЛА
ПОЛЬЗОВАНИЯ
ПЕРЕДН АЧАЛОМРАБОТЫНЕОБХОДИМОПРОЧИТАТЬИНСТРУКЦИЮ
Испо льзуя электр ические приб оры необходим о выполня ть сл едующие
мерып редосторожности:
Убедитесь втом, что напряжение прибора совпад ает снапряжением1.
Вашейэлек трическойсети.
Неоставляйтебезприсмотравключённыйвэлектрическуюсетьпри-2.
бор;от клю чайтеегопосл екаждогоисполь зования.
Неразмещайтеприборнаисточникахтепла,возленихиливк ипящей3 .
воде.
Приэкспл уатациис тавитьприбо ртолько нагориз онта льныеиустой -4.
чивыепове рхности.
Не ост авл яйте прибор под воздействием а тмосфе рных явлений5.
(дож дя,с олнцаит.д.).
Электрическийпроводнедолженкасатьсягорячихповерхн остей.6.
Этот прибор не долж ен использовать ся лица ми (включая детей),7.
имеющ ими физические или умственные недостатки. Пол ьзователи,
которыенеиме ютопытаработысэтим приборомикоторымне были
даны инструкции относительно егоиспол ьзования,могут выполнять
действия т олько под с трогим контролем л ица, ответственног о за их
безопасность.
Необходимо следить за детьми и не разрешать им играть с этим8.
прибором.
НИКОГД А НЕ ПОГРУ ЖАТЬ КОРПУС МОТОРА, ЭЛЕКТРИЧЕСКУ Ю9.
ВИЛК У И ПРО ВОД В ВОДУ ИЛИ ДРУГ ИЕ ЖИДКОСТИ. ДЛЯ ИХ
ОЧИСТКИИСПОЛЬЗОВАТЬТОЛЬКОВЛА ЖНУ ЮТКАНЬ.
ДАЖЕ ЕСЛИ ПРИБОР ВЫКЛЮЧЕН, НЕОБХОДИМО ОТСОЕДИНИТЬ10.
ВИЛКУ ПРОВОДА ОТ ЭЛЕКТРИЧЕСКОЙ РОЗЕТКИ, ПРЕЖДЕ ЧЕМ
СОБИРАТЬ ИЛИ РАЗБИРАТЬ ЕГО ДЕТАЛ И И ПРИСТ УПАТЬ К
ЧИСТКЕ.
Необходимо тщательно высушит ь руки, преж де чем нажимать и11.
регулировать кнопки прибора и дотрагиваться д о вилки п ровода и
электрическихдеталей.
При отсоединении от эл ектрической розетки браться руками непо-12.
средственно за штепсель. Никогда не тянуть за провод для то го,
чтобывытащитьего.
Не исп ользуйте прибор в случае, если элек трическ ий провод и ли13 .
вилкаповреждены,илижесамприбо рисп орчен.Вэтомсл учаеобра -
титес ьвближайшийСпециализиров анныйСервисныйЦен тр.
В случае ис поль зования уд линителей пос ледние должны соответ-14.
ствовать мо щности при бора вои збеж ание опасности для оператор а
и безопасности рабочей среды. Непод ходящие удлинителя могут
привестикнеисправности.
Если электрическ ий провод п овреждё н, он должен быть заменён15.
ПроизводителемилиегоСервиснымЦентром,илижедругим лицом,
имеющ имдолжну юквалификац ию,воизбежаниелюбоготипариска.
Всеремонтныеработы,в клю чаязаменусетевогош нура,долж ныосу-16.
ществлятьсясервиснымцентр омArieteилиуполномоченнымAr iete,с
темчтобыизбежатьри сков.
Дляобеспе чени ябезопасност иприб ораис пользуйтетолькорекомен -17.
дуемыепроизво дителемзапасныечастииаксессуары.
Прибор предн азначен ТОЛЬКО ДЛЯ БЫТОВОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ18.
ине должен использоваться в произ водс твенных ил и комм ерче ских
целях.
Этот при бор со ответствует директиве 2006 /95/EC и EMC 2004/108/19.
EC.
Вносимые из менения в пр ибор,если они чётко не указанып роизво-20.
дител ем, мо гут прив естик потере безопаснос ти и гарант ии его экс-
плуатациисосторон ыпотребителя.
В с луч ае есл и Вы решили выбросить этот приб ор, рек омен дуется21.
перерезать электрический провод д ля невоз можности его дал ьней -
шего ис поль зования. Рекоме ндуется так же обезвредит ь те части
прибора,которыемогутпредставлятьопаснос ть,вслучаеихисполь-
зованиядетьмидлясвоихигр.
Составныеча сти упаковк ин едолжныоставлять сявместа х,дост уп-2 2.
ныхдлядетей,таккаконимогутпредставлят ьисточникопасности.
СОХРАНИТЬ
ИНСТРУКЦИЮ
ПРИМЕН ЯЕМОЕ МОЛО КО:Требуется ровно1литр моло ка.Можноисполь-
зовать молоко любо го типаю но его следуе т пр едварите льно пастери -
зовать,то есть разогр еть до 70° - 80°C (не выше).При этой температу ре
ферментыйогуртамо гутразм ножатьсяезрис каок азат ьсяповрежденными
другими бак териями, которые обычно прису тствуют в свежем молоке. В
любом слу чае, в ы можете по льзоваться молоком, им еющим комнатную
темпе ратуруиливзятымизхолодильника.
Самое л учшее и про стое - взят ь молоко дли тельного х ранения, т ак как
оно у же прошло п астериз ацию.
Из молока д лите льно го хранения всегда п олучаетс я йог урт, при условии,
чтодлязакваскиберетсяйо гуртсвысоким сод ержанием жив ыхмолочных
бактерий(болгарскоймолочнойпалочк и).
Дляпервогоцикла,атак жекаждыйраз,когдавыпользуетесьдлязакваски
поку пным йог уртом,следуетпр овер ить,чтонауп аковкеуказаноналичиев
немживыхк исломол очныхбак тери й.
ФЕРМЕНТЫ:Дляприготовленияможно использов ать в первый раз 175гр
поку пногоцельногоил инежирногойогу рта,которыйдолженбытькакможно
болеесвежим. Учтите,чточемдольшехранитсяйогурт,темменьшевнем
остается жив ых фкрм енто в. Впоследствии можно брат ь 175 гр (баночку)
йогурта,приготовленноговйогуртни цеYOGURELLA.
ПОЛЬЗОВАНИЕ ПРИБОРОМ:
- Налить молоко в сосуд и добав ить 175 гр или более натурального
йогурта, к упленного в магазине, или содер жимое одной из ба ночек,
приго товленн ых ранее в прибор е YOGURELLA (можно добавить 1
столовуюл ожкусухогом олок а,чтобыйогуртпол училсяболеегустыми
плотным).
- Хорошо перемешать в течение 1 мину ты д ля п олно го раств орен ия
йогуртавмолоке.
- Разлить смесь по баночкам йо гуртницы, поместить их в пр ибор и
ЗАКРЫТЬИХКРЫШКАМИ.
- Накрытьйо гуртницукрышкойивставитьвилкуврозетку.Оставитьпри-
мернона12часов(напри мер,с20до8часовсле дующегод ня).
ВНИМА НИЕ: На этом эт апе необхо димо держа ть йогурн ицу в мест е, где
она не будет подв ергаться перемеще ниям, удар ам или виб рации.
КРОМЕ ТОГ О, ЙО ГУРНИЦУ НУ ЖНО УСТАНОВИТЬ НА ИЗОЛИР УЮЩУЮ
ПОВЕРХ НОСТЬ (исключи ть м еталличе ские, мраморн ые п оверхнос ти,
пол ил и кафельн ую плитку) .
- ВРЕМЯ О БРАБОТКИ
Холодноемолоко:12час ов.
Теплоем олок о(невыше35°C):12часов.
- ПО ИСТЕЧЕНИЕ УКАЗА ННОГО ВРЕМЕНИ выключить п рибор, вынуть
баночкиип омес титьихвхолоди льник;примерночерездвачас айог урт
будетготовкупотреблению.
РЕКОМЕНДАЦИИ И ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ:
- Возможно, что впервыйразйогуртп олучитсяслишко мжидки м;причи-
нойможетбытьтотфакт,что молочные ферментыв покупномйогурте
оказалис ь малоактивными. В так их случаях рекомен дуется вынуть
вилк уизрозеткииохладитьприбор.Затемсновавключитьйог урницуи
оставитьеенациклв6час ов.
- Заполнитедоверхубаночк ипередтем,какпоместитьихвхолодил ьник:
малоеколичеств овоздуха способствуетдлительн остихранения. Сро к
хранения приготовленного в дом ашни х условиях йогурта завис ит от
свеже сти основных инг редиентов, от усл овий хранени я, от степени
заполнениябан очек.
- Если в ы хотите пр иготовить меньш ее количество йогур та, напри -
мер, всего 3 баночк и, то оста льные 3 сл едует наполнить водо й.
Несоблюдение это го прав ила может ухуд шить качество получаемого
йогурта.
- Стек лянн ые баночки необходимо тщательно промыть перед следу ю-
щим цик лом получения й огу рта. Наличие остатков моющих с редс тв,
средствд ляблеск а,старогойо гуртаит.п.нак рышк ахи бано чкахнару-
шает нормальныйпроцесс приготов ления.М акси мальная чис тота всех
компонентов гарантирует лучшие результат ыферментации икачества
Fig. 1
йогурта.
- Если вы хотите пр иготовить йогурты с различным вкусом, то л учше
всегодобавитьвужегото выййогурткусочкифруктов,джем,сироп.
Передочисткойпри боравсегдавынимайтевилк уизрозеткии пользуй-
тесьв лаж нойт ряпкой.
- Важн о! Дви жок – это м немониче ский у казатель (это ни та ймер, ни
рег улятор темп ературы). О н предназ начен для об означени я време-
ни нач ала приго товления йогурта .
РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЙОГУРТА
ВАНИЛЬ НЫЙ ЙОГУРТ
1стаканчи кнат уральногойогурта
9длЦЕ ЛЬНОГОМОЛОКАдлительногохранения
100грСАХАРА
1ложк аНАТУРАЛЬНОЙВАНИЛЬНОЙЭССЕНЦИИ
• Смешатьсахариванильнуюэссенциюсйогуртом
• Постепенн одобавитьмолоко,непрерывнопомешивая
• Разлитьсмесьпобаночкам
прим. : не п ользуйте сь иск усственно й вани льной эс сенцией . Она при-
дает й огурту неприятн ый запах и вкус.
ЙОГУР Т С ЦИТРУСОВЫМ И
1стаканчи кнат уральногойогурта
9длЦЕ ЛЬНОГОМОЛОКАдлительногохранения
100грСАХАРА
10капельЛИМОННОЙилиАПЕЛЬСИНОВОЙэссенции(пр одаетсявмагази -
нах,торг ующи хтравамиибиопродуктами)
• Смешатьсахарииэссенциюсйогуртом
• Постепенн одобавитьмолоко,непрерывнопомешивая
• Разлитьсмесьпобаночкам
прим. : не пол ьзуйтесь иск усственн ой лимон ной или апел ьсиновой
эссе нцией. Он а придает йогурту неприят ный запах и вкус.
ФРУКТОВЫЙ ЙОГУРТ
1стаканчи кнат уральногойогурта
7длЦЕ ЛЬНОГОМОЛОКАдлительногохранения
100грСАХАРА
200грФРУКТОВПОВЫБОРУ(бананы,клубника,пе рсикиит.д.)
• Размятьвилкой(илииз мельчитьмикс ером)фруктыдополу ченияодно-
родноймас сы
• Добавитьсахаритщательн оперемешать
• Медленноразвестимолоком
• Разлить смесь по баночкам, стараясь отмеривать одинаковоеколиче-
ствовкаж дуюбаночку
прим. : испол ьзуемые в этом рец епте ф рукты и меют те пденцию к
окис лению и потемн ению. Это не вли яет на качест во йогурта и ег о
съедобность.
ЙОГУР Т С КРЕМ-КА РАМЕЛЬ Ю
1стаканчи кнат уральногойогурта
5,5длЦЕЛЬНОГОМОЛОК Адлител ьног охра нени я
2,5длСЛИВОКдлит ельногох ранения
100грСАХАРА
6ст.ложекГОТОВОЙКАРАМЕЛИдляпудингов
1ложк аНАТУРАЛЬНОЙВАНИЛЬНОЙЭССЕНЦИИ
• Положитьложкукарамеливкаждуюбаночку
• Смешатьвкастрюлькемолоко,сливкиисахарид овес тидокипения
• Снятьсогняиохл адить
• Вкерамическойемкостисмешатьйогуртсванильнойэсс енци ей,азатем
понемног удол иватьсмесьмолокасосливками,п остоянногомешая.
• Разлитьпоб аночкам
ЙОГУР Т С ШОКОЛАДОМ И ЦУКАТАМИ
1стаканчи кнат уральногойогурта
8длЦЕ ЛЬНОГОМОЛОКАдлительногохранения
100грГОРЬКОГОШОКОЛАДА
100грСАХАРА
50грА ПЕЛЬСИНОВЫХЦУК АТОВ
•Разломать нак усо чки шо кола д и раст опит ьего на водян ой бане.Снфть
согня.
• Добавитьсахарихорошопе ремешать
• добавитьмелкои змельченныецукаты
• Долить молока неб ольшими порциями, следя за тем, чтобы шокола д
хорош орас твор ился.Охладить.
• В кера мической емкости смешать йогурт с приготовленной смес ью,
хорош опер емешивая.
• Разлитьпоб аночкам
прим. : Цукаты мо жно замен ить 5 капл ями АПЕЛЬСИ НОВОЙ ЭССЕНЦ ИИ
ЙОГУР Т С КОКОСОМ
1стаканчи кнат уральногойогурта
8длЦЕ ЛЬНОГОМОЛОКАдлительногохранения
100грСАХАРА
50грСУХОГОТЕРТОГОКОКОСА
• Смешатьсахарикокоссйог уртом
• Постепенн одобавитьмолоко,непрерывнопомешивая
• Разлитьсмесьпобаночкам
БЛЮДА С ЙОГУРТОМ
РИСОВА Я ЗАПЕКАН КА СО СЛА ДКИМ ПЕРЦЕМ
200грДЛИННОГОРИСА
50грСЛИВОЧНОГОМАСЛ А
200грнатуральног ойог урта
1небо льша яЖЕЛТАЯЛУКОВИЦА
2КРАСНЫХСЛАДКИХПЕРЦА
1ЖЕЛТЫЙПЕРЕЦ
1небо льшойЗРЕЛЫЙПОМИДОР
1пучокБАЗИЛИК А
ОЛИВКОВОЕМАСЛОЭКСТРАВЕРД ЖИНЕ
СОЛЬ
• Нашинковатьлук овиц уиобж арит ьвнебольшомколичествеоливкового
маславтеч ение10минут.
• Добавить очищенный от плодоножки, пр ожилок, семян и нарез анный
соломкойперец,обж арив атьеще10-15минут.
• Очист ить помидоротс емян,нарезать на ме лкиек усочки и бросить на
сковородку.Тушитьнаниз комогне под крышкой 20-30минут,добавляя
теплойвод ыприизли шнейсухо сти
• Вконцегото вкип осолитьи,снявсогня,добавитьнарезанныйбазилик.
• Вскип ятит ьвкастрюлеводу,пос олитьисваритьвнейрис.
• Откинуть надуршлаг,добавить,быс троперемешивая,сначалас ливоч-
ноемасло,азачемйог урт(обапр одуктаприкомнатнойте мпер атуре).
Вылож итьриснаподнос,прид атье муформукалача.Всередину выло -
житьгоряч ийсоусизп ерца,украситьлисточкамибазилика.
ШАШЛЫ КИ С МЯТОЙ
900г рПОСТНОЙСВИНИНЫИЛИБАРАШКА(илиобоихви довм яса)
3ст.ложкиОЛИВКОВОГОМ АСЛАЭКСТРАВЕРДЖИНЕ
25грРАСТОПЛЕННОГОСЛИВОЧНОГОМАСЛА
2МЕЛКОНАШИНКОВАННЫХПЕРЧИКА
1/2МЕЛКОНАРЕЗ АННОЙЛУКОВИЦЫ
1ст.ложкиИЗМЕЛЬЧЕННОЙЗЕ ЛЕНОЙМЯТЫ
4БОЛЬШИ ХПОМИДОРА
3ЛЕПЕШКИ
250грЦЕЛЬНОГОНАТУРАЛЬНОГОЙОГУ РТА
СОЛЬиПЕРЕЦпов кусу
• Нарезатьмясок убиками2-3см.
• Помес титьмяслвмискуслу ком,п ерчи ком,д обавитьсоль,переци2ст.
ложкиоливковогомаслаийог урт.Мариноватьвтечение2часов.
• Вымытьпоми доры,очиститьихоткожурыик рупн онарезать.
• Откинутьмясонаду ршлаг,сохраняямар инад,нанизатьк усочкимясана
дерев янныепал очки.
• Поджариватьихнаг рилеиливнаг рето йдуховкепритемперат уре220°
примерно15мину т,част опереворачивая.
• Одновременно разогреть оставшееся кол ичес тво оливкового масла
на сковороде и туш ить в нем поми доры в течение 5 минут. До бави ть
маринадиоставитьнаоче ньнизкомогне.
• За5минутдоготовностишашлыковподогретьвдухо вкех леб.
• Нарезать лепешки на узкие полоски,положить на блюд ои полить рас -
топленнымсливочныммас лом.
• Положитьготовыепомидорынахлеб,снятьмясоспалоч екираз ложить
нахлебе,п осыпатьизмел ьченноймятой.
• Податьгорячимв местесрисом«пилаф».
ОТБИВНЫ Е С ПАПРИКОЙ
800грТЕЛЯЧЧЬИХОТБИВНЫХ
1кгК АРТОФЕЛЯ
100грСЛИВОЧНОГОМАСЛА
2ИЗМЕЛЬЧЕННЫЕГОЛОВКИИПЕРЬЯЗЕЛЕНОГОЛУК А
1ст.ложкаОСТРОЙПАПРИКИ
250грЦЕЛЬНОГОНАТУРАЛЬНОГОЙОГУ РТА
МУКАиСОЛЬп овкусу
• Отвар итькартофель,очис титькожуруидержатьвтепле
• Отбит ьмясо специальнымкухон ным молотком,посол ить иобва лять в
муке.
• Обжаритьлуквсливочноммаслеспап рико й.
• Добавитьот бивн ыеижарить5мин утскаж дойс тороны.
• Вылитьйог уртнамяс оихорошоподогреть.
• Добавитьсольип одатьнаблюде,обложивпокраямкартофелем.
ПРЯНЫ Й САЛАТ
300грЦЕЛЬНОГОНАТУРАЛЬНОГОЙОГУРТА
2ст.ложкиОЛИВКОВОГОМ АСЛАЭКСТРАВЕРДЖИНЕ
1ч.л.СЛ АДКОЙПАРРИКИ
1ч.л.СОЛИ
3ПОМИДОРА
1ЛУКОВИЦА
1НЕБОЛЬШОЙОГУРЕЦ
6-7РЕДИСОК
2стеб ляСЕЛЬДЕРЕ Я
1варе наяКАРТОФЕЛИНА
• Вымытьинарезатьвсюзеленьнак усо чкии ликубик и.
• Вкерамическойпосудесмеш атьйогуртсоливковыммаслом,паприкой
исолью.
• Положитьвсалатницувсюзелень,заправитьприготовленнымсоус ом.
• Помес титьвхоло дильникминимумна2часа.
• Подаватьсосва ренн ымивкруту юяйцамииотварнымиливвидеконсер-
вовволивковоммаслетунцоми лило сосиной.
КАЛАЧ С ЙОГУРТОМ
3ЦЕЛЫХЯЙЦА
250грЦЕЛЬНОГОЙОГУРТА
180грМ УКИ
100грКАРТОФЕЛЬНОГОилиКУК УРУЗНОГОКРА ХМА ЛА
400грСАХ АРА
100грОЛИВКОВОГОМАСЛА
1пакетикСУ ХИХДРОЖЖЕЙдлякондитер скихизделий
1щепоткаСОЛИ
Тертаякорка1ЛИМОН А
300грЯБЛОКилид ругихфрук тов(необязате льно)
• Смазатьслив очныммаслом ипосыпать му кой форму дляк алачадиа-
метром26см.
• Разогретьд уховкудо180°.
• Вкерамическойпосудехорошос мешатьйо гурт,сахар,яйца,ол ивко вое
маслоилим оннуюкор кудополученияодноро днойсмес и.
• Постепенн о добавлять, п остоянно пом ешивая, муку и крахма л, затем
добав итьс ольидрож жи.
• Теперьмож нодобавитьфрукты,нарезанныекусочк ами,иперемешатьс
тестом.
• Выложить полученную смесьвформу,выпекать вдухо вке оеолочаса;
еслидобавленыфрук ты,немногоувеличитьвремяв ыпеч ки.
• Не да вать калачу слишком си льно подсыхать, он должен о ставаться
достаточно влажным. Если поверхность слишком потемнела, накрыть
калачфольгой.

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IT AVVERTENZE IMPORTANTI LEGGERE QUESTE ISTRUZIONI PRIMA DELL’USO. Usando apparecchi elettrici è necessario prendere le opportune precauzioni, tra le quali: 1. Assicurarsi che il voltaggio elettrico dell’apparecchio corrisponda a quello della vostra rete elettrica. 2. Non lasciare l’apparecchio incustodito quando collegato alla rete elettrica; disinserirlo dopo ogni uso. 3. Non mettere l’apparecchio sopra o vicino a fonti di calore o in acqua bollente. 4. Durante l’utilizzo posizionare l’apparecchio su di un piano orizzontale, stabile e ben illuminato. 5. Non lasciare l’apparecchio esposto ad agenti atmosferici (pioggia, sole, ecc...). 6. Fare attenzione che il cavo elettrico non venga a contatto con superfici calde. 7. Questo apparecchio non è adatto all’utilizzo da parte di persone (compresi i bambini) con capacita fisiche, sensoriali o mentali ridotte. Gli utenti che manchino di esperienza e conoscenza dell’apparecchio oppure ai quali non siano state date istruzioni relative all’utilizzo dell’apparecchio dovranno essere soggette alla supervisione da parte di una persona responsabile della loro sicurezza. 8. E’ necessario vigilare sui bambini per assicurare che non giochino con l’apparecchio. 9. NON IMMERGERE MAI IL CORPO DEL PRODOTTO, LA SPINA ED IL CAVO ELETTRICO IN ACQUA O ALTRI LIQUIDI, USARE UN PANNO UMIDO PER LA LORO PULIZIA. 10. ANCHE QUANDO L’APPARECCHIO NON E’ IN FUNZIONE, STACCARE LA SPINA DALLA PRESA DI CORRENTE ELETTRICA PRIMA DI INSERIRE O TOGLIERE LE SINGOLE PARTI O PRIMA DI ESEGUIRE LA PULIZIA. 11. Assicurarsi di avere sempre le mani ben asciutte prima di utilizzare o di regolare gli interruttori posti sull’apparecchio o prima di toccare la spina e i collegamenti di alimentazione. 12. Per staccare la spina, afferrarla direttamente e staccarla dalla presa a parete. Non staccarla mai tirandola per il cavo. 13. Non usare l’apparecchio se il cavo elettrico o la spina risultano danneggiati, o se l’apparecchio stesso risulta difettoso; in questo caso portarlo al più vicino Centro di Assistenza Autorizzato. 14. In caso di utilizzo di prolunghe elettriche, quest’ultime devono essere adeguate alla potenza dell’apparecchio, onde evitare pericoli all’operatore e per la sicurezza dell’ambiente dove si opera. Le prolunghe non adeguate possono provocare anomalie di funzionamento. 15. Se il cavo di alimentazione è danneggiato, esso deve essere sostituito dal Costruttore o dal suo servizio assistenza tecnica o comunque da una persona con qualifica similare, in modo da prevenire ogni rischio. 16. Tutte le riparazioni, compresa la sostituzione del cavo di alimentazione, devono essere eseguite solamente dal Centro Assistenza Ariete o da tecnici autorizzati Ariete, in modo da prevenire ogni rischio. 17. Per non compromettere la sicurezza dell’apparecchio, utilizzare solo parti di ricambio e accessori originali, approvati dal costruttore. 18. L’apparecchio è concepito per il SOLO USO DOMESTICO e non deve essere adibito ad uso commerciale o industriale. 19. Questo apparecchio è conforme alla direttiva 2006/95/EC e EMC 2004/108/ EC. 20. Eventuali modifiche a questo prodotto, non espressamente autorizzate dal produttore, possono comportare il decadimento della sicurezza e della garanzia del suo utilizzo da parte dell’utente. 21. Nel caso si decida di smaltire come rifiuto questo apparecchio, si raccomanda di renderlo inoperante tagliandone il cavo di alimentazione. Si raccomanda inoltre di rendere innocue quelle parti dell’apparecchio suscettibili di costituire un pericolo, specialmente per i bambini che potrebbero servirsi dell’apparecchio per i propri giochi. 22. Gli elementi dell’imballaggio non devono essere lasciati alla portata dei bambini in quanto potenziali fonti di pericolo. CONSERVARE QUESTE ISTRUZIONI LATTE DA UTILIZZARE: La quantità di latte da utilizzare è 1 litro esatto. Si possono utilizzare tutti i tipi di latte ma esso dovrà essere preventivamente pastorizzato e cioè riscaldato sino a 70° - 80°C (non oltre) affinché i fermenti dello yogurt possano svilupparsi senza essere danneggiati da altri batteri normalmente presenti nel latte fresco. Sappia, comunque, che Lei può usare indifferentemente latte sia a temperatura ambiente che a quella di frigorifero. La cosa migliore e più semplice è quella di usare latte UHT perché esso è appunto un latte già pastorizzato. Col latte UHT lo yogurt viene sempre, purché lo yogurt da usare come innesco al processo di fermentazione abbia un alto contenuto di lactobacilli bulgarici vivi. Per il primo ciclo, o comunque ogni qualvolta Lei dovesse usare come innesco yogurt acquistato, si accerti dalla confezione che esso contenga lactobacilli bulgarici vivi. I FERMENTI: Per la preparazione possono essere impiegati per la prima volta 175 gr. di yogurt acquistato sia di tipo intero che magro purché la scadenza sia la più lontana possibile dalla data d'acquisto, facendo presente che più ci si avvicina alla data di scadenza meno fermenti vivi si trovano all'interno dello yogurt; in seguito ovviamente Lei userà 175 gr. (un vasetto) di yogurt precedentemente preparato con YOGURELLA. USO DELL’APPARECCHIO: - Versare il latte in un recipiente ed aggiungere 175 gr. o anche più di yogurt naturale acquistato in negozio oppure la quantità di un vasetto di quello già preparato con YOGURELLA (è possibile aggiungere 1 cucchiaio di latte in polvere alla preparazione per rendere lo yogurt più denso e cremoso). - Mescolare bene per circa 1 minuto, in modo tale da ottenere un perfetto scioglimento dello yogurt nel latte. - Versare il tutto nei vasetti della yogurtiera, riporli nella macchina e CHIUDERLI CON I LORO COPERCHIETTI. - Coprire la yogurtiera con il suo coperchio ed inserire la spina nella presa di alimentazione. Lasciare quindi trascorrere circa 12 ore (ad esempio dalle ore 20 alle ore 8 del mattino successivo). ATTENZIONE: Durante questa fase è necessario lasciare la yogurtiera in un ambiente riparato, a riposo senza spostarla, urtarla o farla vibrare. LA YOGURTIERA DEVE INOLTRE ESSERE APPOGGIATA SU UN PIANO ISOLANTE (da escludere piani metallici, marmo, pavimenti o piastrelle). - TEMPO DI TRASFORMAZIONE Latte freddo: 12 ore. Latte tiepido (non oltre 35°C): 12 ore. - TRASCORSO IL TEMPO NECESSARIO, spegnere YOGURELLA, togliere i vasetti e riporli in frigorifero; dopo circa due ore lo yogurt sarà pronto per la degustazione. OSSERVAZIONI E CONSIGLI UTILI: - Può darsi che alla prima operazione, lo yogurt risulti troppo liquido: ciò potrebbe dipendere dai fermenti lattici poco attivi nello yogurt acquistato. Se si verificasse questo inconveniente, staccare la spina e far raffreddare l’apparecchio. Inserire poi di nuovo la spina e lasciare che la yogurtiera compia un altro ciclo di circa 6 ore. - Riempire bene i vasetti prima di riporli in frigo: un basso contenuto di aria assicura lunga conservazione. La scadenza dello yogurt preparato in casa è variabile a seconda della freschezza degli ingredienti principali, da come viene conservato, da quanto sono pieni i vasetti. - Nel caso si voglia produrre una quantità inferiore di yogurt, ad esempio 3 vasetti, gli altri 3 devono essere riempiti con acqua. La mancata osservanza di quanto sopra descritto può compromettere la buona riuscita dello yogurt. - I vasetti di vetro devono essere accuratamente lavati prima della successiva produzione di yogurt. La presenza di residui sui coperchi e sui vasetti quali detersivi, brillantanti, yogurt vecchio, etc... compromettono la buona riuscita della preparazione. La massima pulizia degli elementi garantisce i migliori risultati per la produzione e la qualità dello yogurt. - Quando si desidera preparare yogurt aromatizzati, è sufficiente aggiungere, una volta ottenuto lo yogurt, frutta in pezzi, marmellate, sciroppi. Per pulire l’apparecchio, staccare sempre prima la spina dalla presa ed usare un panno leggermente umido. - Importante! Il cursore è un indicatore mnemonico (non è un timer né un regolatore di temperatura). Serve per indicare a che ora è iniziata la preparazione dello yogurt. RICETTE YOGURT YOGURT ALLA VANIGLIA 1 vasetto di YOGURT NATURALE 9 dl. di LATTE INTERO uht 100 gr. di ZUCCHERO 1 cucchiaio d’ESSENZA NATURALE DI VANIGLIA • Mescolare lo zucchero e l’essenza di vaniglia con lo yogurt. • Aggiungere gradatamente e sempre mescolando bene tutto il latte. • Distribuire il composto nei vasetti. n.b.: non utilizzare l’essenza di vaniglia artificiale. Conferirebbe allo yogurt odore e sapore sgradevoli. YOGURT AGLI AGRUMI 1 vasetto di YOGURT NATURALE 9 dl. di LATTE INTERO uht 100 gr. di ZUCCHERO 10 gocce d’ESSENZA DI LIMONE o ARANCIA (reperibile in erboristeria) • Mescolare lo zucchero e l’olio essenziale con lo yogurt. • Aggiungere gradatamente e sempre mescolando bene tutto il latte. • Distribuire il composto nei vasetti. n.b.: non utilizzare le essenze di limone o arancia artificiali. Conferirebbero allo yogurt odore e sapore sgradevoli. 1 YOGURT ALLA FRUTTA 1 vasetto di YOGURT NATURALE 7 dl. di LATTE INTERO uht 100 gr. di ZUCCHERO 200 gr. di FRUTTA A PIACERE (banane, fragole, pesche, ecc…) • Schiacciare con una forchetta (oppure frullare se piace) la frutta fino ad ottenere una purea. • Aggiungere lo zucchero e mescolare accuratamente. • Diluire lentamente con il latte. • Versare il composto nei vasetti cercando di distribuire la frutta in maniera equa in ogni contenitore. n.b.: la frutta utilizzata in questa preparazione tenderà ad ossidarsi e quindi a scurire. Ciò non compromette la buona riuscita dello yogurt né la commestibilità. YOGURT ALLA PANNA COTTA 1 vasetto di YOGURT NATURALE 5,5 dl. di LATTE INTERO uht 2,5 dl. di PANNA uht 100 gr. di ZUCCHERO 6 cucchiai di CARAMELLO PRONTO per budini 1 cucchiaio d’ESSENZA NATURALE DI VANIGLIA • Distribuire un cucchiaio di caramello in ogni vasetto. • Mescolare in una casseruola il latte, la panna e lo zucchero e portare ad ebollizione. • Togliere dal fuoco e far raffreddare. In una terrina mescolare lo yogurt con l’essenza di vaniglia e stemperare poco a poco con il composto di latte e panna. • Distribuire nei vasetti. YOGURT AL CIOCCOLATO E SCORZE D’ARANCIA 1 vasetto di YOGURT NATURALE 8 dl. di LATTE INTERO uht 100 gr. di CIOCCOLATO FONDENTE 100 gr. di ZUCCHERO 50 gr. di SCORZE D’ARANCIA CANDITE • Spezzettare il cioccolato e farlo sciogliere a bagnomaria. Togliere dal fuoco. • Aggiungere lo zucchero e mescolare bene. • Aggiungere le scorzette tritate finemente. • Diluire con il latte, aggiungendolo poco a poco e prestando attenzione che il cioccolato si sciolga bene. Fare raffreddare. • In una terrina stemperare lo yogurt con il composto preparato mescolando accuratamente. • Distribuire nei vasetti. n.b.: Le scorzette si possono sostituire con 5 gocce d’OLIO ESSENZIALE d’ARANCIA. YOGURT AL COCCO 1 vasetto di YOGURT NATURALE 8 dl. di LATTE INTERO uht 100 gr. di ZUCCHERO 50 gr. di COCCO SECCO GRATTUGIATO • Mescolare lo zucchero ed il cocco con lo yogurt. • Aggiungere gradatamente e sempre mescolando bene tutto il latte. • Distribuire il composto nei vasetti. PREPARAZIONI YOGURT TIMBALLO DI RISO AI PEPERONI 200 gr. di RISO A GRANA LUNGA 50 gr. di BURRO 200 gr. di YOGURT NATURALE 1 piccola CIPOLLA DORATA 2 PEPERONI ROSSI 1 PEPERONE GIALLO 1 piccolo POMODORO MATURO 1 ciuffo di BASILICO OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA SALE • Affettate sottilmente la cipolla e fatela rosolare in poco olio per 10 minuti. • Aggiungete i peperoni nettati del torsolo, delle nervature, dei semi e tagliati in listarelle e fate rosolare ancora per 10-15 minuti. • Private il pomodoro dei semi e gettatelo in padella tagliato in piccoli pezzi. Fate stufare a fuoco basso e coperto per 20-30 minuti allungando con dell’acqua tiepida se si dovesse asciugare troppo. • Al termine della cottura aggiustate di sale e, fuori dal fuoco, aggiungete il basilico spezzettato. • Ponete una pentola d’acqua salta a bollire e cuocetevi il riso. • Scolatelo ed amalgamatevi velocemente prima il burro e successivamente lo yogurt (entrambi a temperatura ambiente). Su di un vassoio da portata date al riso la forma di una grossa ciambella. Versate nell’incavo la salsa di peperoni calda e servite guarnendo con foglie di basilico. SPIEDINI ALLA MENTA 900 gr. di CARNE MAGRA DI MAIALE O AGNELLO (o entrambe) 3 cucchiai di OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA 25 gr. di BURRO FUSO 2 PEPERONCINI TRITATI 1/2 CIPOLLA TRITATA FINEMENTE 1 cucchiaio di MENTA FRESCA TRITATA 4 GROSSI POMODORI 3 PANINI ARABI oppure 3 TIGELLE 250 gr. di YOGURT INTERO NATURALE SALE e PEPE q.b. • Tagliate l’agnello e/o il maiale a cubetti di 2-3 cm di lato. • Mettetelo in una ciotola con la cipolla, il peperoncino, il sale, il pepe e 2 cucchiai d’olio e lo yogurt. Lasciate marinare per almeno 2 ore. • Lavate i pomodori, spellateli e tritale grossolanamente. • Scolate la carne, tenendo in serbo la marinata, ed infilate i cubetti su degli spiedini di legno. • Arrostiteli sotto il grill oppure in forno caldo a 220° per circa 15 minuti, girandoli spesso. • Nel frattempo scaldate il rimanente olio in una padella e cuocetevi i pomodori per 5 minuti. Unite il liquido della marinata e tenete in caldo su fuoco bassissimo. • A 5 minuti dalla fine della cottura degli spiedini mettete in forno a scaldare anche i panini. • Tagliateli in striscioline, disponetele su di un piatto da portata ed irrorateli di burro fuso. • Versate il pomodoro sul pane, sfilate la carne dagli spiedini e sistematela sul pane, cospargendola con la menta tritata. • Servite subito accompagnando con riso pilaf. BRACIOLINE ALLA PAPRIKA 800 gr. di BRACIOLINE DI VITELLO 1 kg. DI PATATE 100 gr. di BURRO 2 CIPOLLOTTI TRITATI FINEMENTE 1 cucchiaio di PAPRIKA FORTE 250 gr. di YOGURT INTERO NATURALE FARINA e SALE q.b. • Lessate le patate, sbucciatele e tenetele in caldo. • Appiattite le braciole con un batticarne, salatele e passatele nella farina. • Fate rosolare i cipollotti nel burro con la paprika. • Aggiungete le bricioline e cuocete 5 minuti per lato. • Versate lo yogurt sulla carne e lasciate sul fuoco il tempo necessario per scaldare l’intingolo. • Aggiustate di sale e servitele su di un piatto da portata contornate dalle patate. INSALATA SAPORITA 300 gr. di YOGURT INTERO NATURALE 2 cucchiai di OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA 1 cucchiaino di PAPRIKA DOLCE 1 cucchiaino di SALE 3 POMODORI 1 CIPOLLOTTO FRESCO 1 PICCOLO CETRIOLO 6-7 RAVANELLI 2 coste di SEDANO 1 PATATA lessata • Lavare e tagliare tutte le verdure in pezzetti o cubetti. • In una terrina mescolate lo yogurt con l’olio, la paprika ed il sale. • Riunite in un insalatiera tutte le verdure e condite con la salsa preparata. • Mettete in frigo per almeno 2 ore prima di servire. • Accompagnate con uova sode e tonno o salmone bolliti o sott’olio. CIAMBELLA ALLO YOGURT 3 UOVA INTERE 250 gr. di YOGURT INTERO 180 gr. di FARINA 100 gr. di FECOLA DI PATATE oppure AMIDO DI MAIS (maizena) 400 gr. di ZUCCHERO 100 gr. d’OLIO d’OLIVA 1 bustina di LIEVITO in POLVERE per dolci 1 pizzico di SALE la scorza di 1 LIMONE grattugiata 300 gr. MELE o altra frutta a piacere (facoltativo) • Imburrare ed infarinare uno stampo a ciambella del diametro di 26 cm. • Preriscaldare il forno a 180°. • In una terrina mescolare bene lo yogurt, lo zucchero, le uova, l’olio e la scorza di limone fino a che sia omogeneo. • Aggiungere gradatamente e sempre mescolando la farina e la fecola (o maizena) setacciate con il pizzico di sale ed il lievito. • Se si vuole aggiungere frutta, tagliarla in piccoli pezzi ed incorporarla adesso nell’impasto. • Versare il composto nello stampo ed infornarlo per 1 ora circa, allungando leggermente la cottura se si è aggiunta la frutta. • Non deve asciugare troppo perché il suo pregio è quello di rimanere piuttosto umida. Se scurisse troppo in superficie copritela con un foglio d’alluminio. 2 EN IMPORTANT SAFEGUARDS READ THESE INSTRUCTIONS BEFORE USE The necessary precautions must be taken when using electrical appliances, and these include the following: 1. Make sure that the voltage on the appliance rating plate corresponds to that of the mains electricity. 2. Never leave the appliance unattended when connected to the power supply; unplug it after every use. 3. Do not place the appliance above or near heat sources or in boiling water. 4. Always place the appliance on a flat, level surface during use. 5. Never leave the appliance exposed to the elements (rain, sun, etc....). 6. Make sure that the power cord does not come into contact with hot surfaces. 7. This appliance is not intended for use by persons (including children) with reduced physical, sensory or mental capabilities, or lack of experience and knowledge, unless they have been given supervision or instruction concerning use of the appliance by a person responsible for their safety. 8. Children should be supervised to ensure that they do not play with the appliance. 9. NEVER PLACE THE APPLIANCE BODY, PLUG OR POWER CORD IN WATER OR OTHER LIQUIDS; ALWAYS WIPE CLEAN WITH A DAMP CLOTH. 10. ALWAYS UNPLUG THE POWER CORD FROM THE ELECTRICITY MAINS BEFORE FITTING OR REMOVING SINGLE ATTACHMENTS OR BEFORE CLEANING THE APPLIANCE. 11. Always make sure that your hands are thoroughly dry before using or adjusting the switches on the appliance, or before touching the power plug or power connections. 12. To unplug the appliance, grip the plug and remove it directly from the power socket. Never pull the power cord to unplug the appliance. 13. Never use the appliance if the power cord or plug are damaged or if the appliance itself is faulty; in this case, take it to your nearest Authorised Assistance Centre. 14. In case of using extension leads, these must be suitable for the appliance power to avoid danger to the operator and for the safety of the environment in which the appliance is being used. Extension leads, if not suitable, can cause operating anomalies. 15. To prevent any risks, if the power cord is damaged, it must be replaced by the manufacturer, its Technical Assistance Service or a similarly qualified person. 16. All repairs, including the replacement of the power cord, must only be carried out by an Ariete Assistance Centre or by technicians authorised by Ariete, so as to prevent any risks. 17. Do not threaten the safety of the appliance by using parts that are not original or which have not been approved by the manufacturer. 18. This appliance is designed for HOME USE ONLY and may not be used for commercial or industrial purposes. 19. This appliance conforms to the 2006/95/EC and EMC 2004/108/EC directives. 20. Any changes to this product that have not been expressly authorised by the manufacturer may lead to the user’s guarantee being rendered null and void. 21. In the event that you decide to dispose of the appliance, we advise you to make it inoperative by cutting off the power cord. We also recommend that any parts that could be dangerous be rendered harmless, especially for children, who may play with the appliance or its parts. 22. Packaging must never be left within the reach of children since it is potentially dangerous. DO NOT THROW AWAY THESE INSTRUCTIONS WHICH MILK TO USE: The quantity of milk to use is exactly 1 litre. Any type of milk must be used but it must be pasteurised, that is heated to 70° - 80°C (not more) so that the fermentation of the yoghurt can develop without being affected by other bacteria normally present in fresh milk. However, you can use milk either at room temperature or straight from the fridge. The best and easiest thing to do is to use UHT milk, as it is already pasteurised. With UHT milk the yoghurt will always be successful, since the yoghurt to be used to start the fermentation process has a high content of live bulgaric lactobacillus. For the first cycle, or whenever you have to use yoghurt bought from a shop as a starter, make sure it contains live bulgaric lactobacillus. FERMENTING AGENTS: For the first preparation, 175 gr. of shop-bought yoghurt, the quantity contained in a carton, can be used, both full fat and low fat, provided that the expiry date is as far as possible from the purchase date, because the nearer the yoghurt is to its expiry date the less live fermentation agent will be in the yoghurt. After the first preparation, naturally you can use 175 gr. of yoghurt previously prepared with YOGURELLA. INSTRUCTIONS FOR USE: - Pour the milk into a bowl and add 175 gr. or more of natural yoghurt bought from a shop or one carton of yoghurt already prepared with YOGURELLA (1 tablespoon of powdered milk may be added to make the yoghurt thicker and creamier). - Mix well for 1 minute to ensure perfect blending of the yoghurt and milk. - Pour all the mixture into the jars of the yoghurt-maker, place them in the machine and PUT THE LIDS ON. - Place the cover on the yoghurt-maker and plug the appliance into the mains. Leave the appliance to work for about 12 hours (for example, from 8 p.m. to 8 a.m. the next morning). N.B. During this stage it is essential to leave the yoghurt-maker in a safe place where it cannot be moved, overturned or subjected to vibration. THE YOGHURT-MAKER MUST ALSO BE PLACED ON AN INSULATED SURFACE (not metal, marble, floor or tiles). - CONVERSION TIME Cold milk: 12 hours. Warm milk (not above 35°C): 12 hours. - AT THE END OF THIS TIME, turn off the YOGURELLA, remove the jars and place them in the refrigerator. After about two hours the yoghurt will be ready to use. NOTES AND USEFUL ADVICE: - With the first preparation, the yoghurt may be too liquid. This may be because the fermenting agents in the yoghurt purchased are not very active. If this happens, unplug the appliance and allow it to cool down. Plug the appliance in again and allow it to carry out another cycle of about 6 hours. - Fill the jars right to the top before putting them in the fridge. Low air content will ensure long conservation. The life of yoghurt prepared at home varies, depending on the freshness of the original ingredients, how it is kept and how full the jars are. - If you wish to prepare a smaller quantity of yoghurt, for example 3 jars, the other 3 should be filled with water. Failure to do so may result in unsatisfactory production of yoghurt. - The jars must be washed thoroughly before the next production of yoghurt. If any detergent, polish or old yoghurt etc. remains in the jars or on the lids, it may have a detrimental effect on the next batch. Thorough cleaning of the components will ensure the best results for the quality of the yoghurt. - If you wish to prepare flavoured yoghurt, add pieces of fruit, jam or preserves or syrup after the yoghurt has been prepared. To clean the appliance, always remove the plug from the mains and use a slightly damp cloth. - Impotant! The cursor functions only as a reminder (it is not a timer or a temperature regulator). It signals at what time you started making the yogurt. YOGHURT RECIPES VANILLA YOGHURT 1 jar NATURAL YOGHURT 9 dl. FULL CREAM UHT MILK 100 gr. SUGAR 1 tablespoon NATURAL VANILLA ESSENCE • Mix the sugar and vanilla essence with the yoghurt. • Gradually add the milk, stirring all the time. • Place the mixture in jars. N.B.: Do not use artificial vanilla essence. It may create an unpleasant flavour or odour to the yoghurt. CITRUS-FLAVOURED YOGHURT 1 jar NATURAL YOGHURT 9 dl. FULL CREAM UHT MILK 100 gr. SUGAR 10 drops LEMON or ORANGE ESSENCE (available from health food stores). • Mix the sugar and essential oil with the yoghurt. • Gradually add the milk, stirring all the time. • Place the mixture in jars. N.B.: Do not use artificial lemon or orange essence. It may create an unpleasant flavour or odour to the yoghurt. FRUIT YOGHURT 1 jar NATURAL YOGHURT 7 dl. FULL CREAM UHT MILK 100 gr. SUGAR 200 gr. FRUIT (banana, strawberries, peach, etc.) • Mash the fruit with a fork (or, if preferred, blend to a puree in a food processor). • Add the sugar and yoghurt and stir well. • Slowly add the milk. • Place the mixture in jars, distributing the fruit equally in each container. N.B.: The fruit used in this preparation tends to oxidise and thus darken the mixture, However, this has no ill effects on the final product or its edibility. YOGHURT “ALLA PANNA COTTA” 1 jar NATURAL YOGHURT 5.5 dl. FULL CREAM UHT MILK 2.5 dl. UHT CREAM 3 100 gr. SUGAR 6 tablespoons INSTANT CARAMEL for puddings 1 tablespoon NATURAL VANILLA ESSENCE • Place 1 tablespoon caramel in each jar. • In a saucepan, mix the milk, cream and sugar and bring to the boil. • Remove from the heat and allow to cool. • In a bowl, mix the yoghurt with the vanilla essence and slowly mix in the milk and cream mixture. • Place in jars. YOGHURT WITH CHOCOLATE AND CANDIED ORANGE PEEL 1 jar NATURAL YOGHURT 8 dl. FULL CREAM UHT MILK 100 gr. PLAIN CHOCOLATE 100 gr. SUGAR 50 gr. CANDIED ORANGE PEEL • Break the chocolate into small pieces and melt it in a bain marie. Remove from the heat. • Add the sugar and stir well. • Add the finely-chopped orange peel. • Add the milk slowly, ensuring that the chocolate is well mixed in Cool • In a bowl, blend the yoghurt with the mixture, stirring well. • Place in jars. N.B.: The orange peel can be replaced with 5 drops ESSENTIAL ORANGE OIL 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. COCONUT YOGHURT 1 jar NATURAL YOGHURT 8 dl. FULL CREAM UHT MILK 100 gr. SUGAR 50 gr. DESICCATED COCONUT • Mix the sugar and coconut with the yoghurt. • Slowly add the milk, stirring all the time. • Place the mixture in jars. 19. YOGHURT PREPARATIONS TIMBALE OF RICE WITH PEPPERS 200 gr. LONG GRAIN RICE 50 gr. BUTTER 200 gr. NATURAL YOGHURT 1 small ONION 2 RED PEPPERS 1 YELLOW PEPPER 1 small RIPE TOMATO 1 bunch BASIL EXTRA VIRGIN OLIVE OIL SALT • Thinly slice the onion and fry in a little oil for 10 minutes. • Remove the stems, veins and seeds from the peppers, cut into strips and add to the onion, fry for another 10-15 minutes. • De-seed the tomato, cut into small pieces and add to the frying pan. Cover and cook on a low heat, adding warm water if it becomes too dry. • At the end of the cooking time, remove from the heat, add salt and chopped basil. • Cook the rice in salted boiling water. • Drain the rice and quickly mix in the butter and then the yoghurt (both at room temperature). On a serving dish, form the rice into a large ring. Turn out the hot pepper sauce into the middle and serve garnished with basil leaves. 22. KEBABS WITH MEAT 900 gr. LEAN PORK OR LAMB (or both) 3 tablespoons EXTRA VIRGIN OLIVE OIL 25 gr. MELTED BUTTER 2 CHOPPED CHILLIES 1/2 ONION, FINELY CHOPPED 1 tablespoons CHOPPED FRESH MINT 4 LARGE TOMATOES 3 PIECES PITTA BREAD 250 gr. FULL FAT NATURAL YOGHURT SALT and PEPPER to taste. • Cut the pork and/or lamb into 2-3 cm cubes. • Place in a bowl with the onion, chilli, salt, pepper, 2 tablespoons of oil and the yoghurt. Marinate for at least 2 hours. • Wash, peel and roughly chop the tomatoes. • Drain the meat, reserving the marinade, and thread the cubes onto wooden skewers. • Cook under the grill or in a hot oven at 220° C for about 15 minutes, turning frequently. • Meanwhile, heat the remaining oil in a frying pan and cook the tomatoes for about 5 minutes. Add the marinade liquid and simmer very gently. • 5 minutes before the kebabs are ready, warm the pitta bread in the oven • Cut them into strips, arrange them on a serving dish and sprinkle them with melted butter. • Pour the tomato sauce over the bread, remove the pieces of meat from the skewers and place them on the bread , then sprinkle over the chopped mint. • Serve immediately accompanied with pilaf rice. VEAL STEAK WITH PAPRIKA 800 gr. VEAL STEAKS 1 kg. POTATOES 100 gr. BUTTER 2 SPRING ONIONS, FINELY CHOPPED 1 tablespoon HOT PAPRIKA 250 gr. FULL FAT NATURAL YOGHURT FLOUR and SALT to taste • Boil the potatoes, peel them and keep warm. • Flatten the steaks with a steak mallet, salt and flour them. • Fry the onion in butter with the paprika. • Add the steaks and fry for 5 minutes each side. • Pour the yoghurt over the meat and cook just long enough to heat the sauce. • Adjust the seasoning and turn out onto a serving dish surrounded by the potatoes. SPICY SALAD 300 gr. FULL FAT NATURAL YOGHURT 2 tablespoons EXTRA VIRGIN OLIVE OIL 1 tablespoon SWEET PAPRIKA 1 tablespoon SALT 3 TOMATOES 1 FRESH SPRING ONION 1 SMALL CUCUMBER 6-7 RADISHES 2 stems CELERY 1 boiled POTATO • Wash all the vegetables and cut into small pieces or cubes. • Mix the yoghurt with the oil, paprika and salt in a bowl. • Place all the vegetables in a salad bowl and mix with the prepared sauce. • Refrigerate for at least 2 hours before serving. • Accompany with hard-boiled eggs and tuna or boiled or tinned salmon. “CIAMBELLA” (RING-SHAPED CAKE) WITH YOGHURT 3 EGGS 250 gr. FULL CREAM YOGHURT 180 gr. FLOUR 100 gr. CORNFLOUR 400 gr. SUGAR 100 gr. OLIVE OIL 1 sachet YEAST POWDER for sweets 1 pinch SALT GRATED PEEL OF 1 lemon 300 gr. APPLE or other fruit (optional) • Butter and flour a 26 cm diameter ring-shaped cake mould. • Pre-heat the oven to 180° C. • In a bowl, mix together the yoghurt, sugar, eggs, oil and lemon peel. • Slowly add the flour and cornflour, sifted together with the salt and yeast, stirring all the time. • If you wish to add fruit, cut it into small pieces and stir it into the cake mix. • Place the mix in the cake mould and bake for about 1 hour, or slightly longer if fruit has been used. • Do not allow the cake to dry out too much, or it will lose its moistness. If the surface is browning too quickly, cover with aluminium foil. DE WICHTIGE HINWEISE VOR GEBRAUCH BITTE DIESE ANLEITUNG LESEN Beim Gebrauch von Elektrogeräten sind einige Vorsichtsmaßnahmen zu treffen: 1. Vergewissern Sie sich, dass die Netzspannung mit der Gerätespannung übereinstimmt. 2. Das am Stromnetz angeschlossene Gerät niemals unbeaufsichtigt lassen; die Stromzuführung des Geräts nach jedem Gebrauch unterbrechen. 3. Das Gerät nicht auf oder in die Nähe von Hitzequellen oder in kochendes Wasser stellen. 4. Gerät beim Gebrauch auf eine waagerechte und solide Fläche stellen. 5. Gerät keinen Witterungseinflüssen (Regen, Sonne, usw.) aussetzen. 6. Das Stromkabel darf nicht mit heißen Flächen in Berührung kommen. 7. Dieses Gerät ist nicht für den Gebrauch durch Personen (einschließlich Kindern) geeignet, die nicht im vollen Besitz ihrer körperlichen, sensoriellen und geistigen Fähigkeiten sind. Benutzer, denen es an Erfahrung und Kenntnis des Geräts mangelt oder die nicht in die Verwendung des Geräts eingewiesen wurden, müssen durch eine Person überwacht werden, die für ihre Sicherheit verantwortlich ist. 8. Kinder müssen überwacht werden, um sicher zu stellen, dass sie nicht mit dem Gerät spielen. 9. DAS GEHÄUSE, DEN STECKER UND DAS STROMKABEL DES GERÄTS KEINESFALLS IN WASSER ODER SONSTIGE FLÜSSIGKEITEN TAUCHEN. VERWENDEN SIE ZUR REINIGUNG EIN FEUCHTES TUCH. 4 20. 21. AUCH WENN DAS GERÄT NICHT IN BETRIEB IST, ZIEHEN SIE DEN NETZSTECKER AUS DER DOSE, BEVOR SIE DIE EINZELNEN TEILE EINSETZEN ODER DIE REINIGUNG VORNEHMEN. Vergewissern Sie sich immer, dass Ihre Hände trocken sind, bevor Sie die Schalter am Gerät benutzen oder einstellen, oder bevor Sie den Stecker und die Versorgungsanschlüsse berühren. Direkt am Stecker ziehen, um diesen aus der Wandsteckdose zu führen. Niemals am Kabel ziehen. Das Gerät nicht benutzen, falls das Stromkabel oder der Stecker beschädigt sein sollten oder das Gerät selbst defekt ist. Es zur nächsten VertragsKundendienststelle bringen. Bei Verwendung von Verlängerungskabeln müssen diese für die Leistung des Geräts geeignet sein, um Gefahren für den Benutzer und die Sicherheit der Umgebung zu vermeiden, in der gearbeitet wird. Nicht geeignete Verlängerungskabel können zu Funktionsstörungen führen. Zur Gefahrenvorbeugung darf das eventuell beschädigte Stromkabel nur vom Hersteller oder seiner Kundendienststelle, d.h. nur von einer ähnlich qualifizierten Person ausgewechselt werden. Alle Reparaturen, einschließlich des Austauschs des Versorgungskabels, dürfen ausschließlich durch eine Ariete- Kundendienststelle oder von Ariete zugelassene Fachtechniker ausgeführt werden, um jedes Risiko zu vermeiden. Verwenden Sie ausschließlich originale, vom Hersteller genehmigte Ersatzund Zubehörteile, um die Sicherheit Ihres Geräts nicht zu beeinträchtigen. Das Gerät ist AUSSCHLIEßLICH FÜR DEN HAUSGEBRAUCH und nicht für Handels- oder Industriezwecke bestimmt. Dieses Gerät ist konform mit den Richtlinien 2006/95/EC und EMC 2004/108/EC. Eventuelle Abänderungen an diesem Produkt, die nicht ausdrücklich vom Hersteller genehmigt wurden, können die Sicherheit und Garantie seines Einsatzes durch den Bediener aufheben. Falls dieses Gerät entsorgt werden soll, ist sein Stromkabel abzuschneiden, so dass es nicht mehr funktionstüchtig ist. Darüber hinaus sind all die Geräteteile unschädlich zu machen, die vor allem für Kinder, die das Gerät als Spielzeug verwenden könnten, eine Gefahr darstellen. Die Verpackungsteile nicht in Reichweite von Kindern lassen. Sie stellen eine potentielle Gefahr dar. ANLEITUNG AUFBEWAHREN ZU VERWENDENDE MILCH: Es kann genau 1 Liter Milch verwendet werden. Es können alle Arten von Milch verwendet werden. Die Milch muss aber vorher pasteurisiert worden sein, d. h. auf 70° - 80°C erhitzt (nicht mehr), so dass sich die Joghurt-Fermente entwickeln können, ohne von anderen Bakterien, die normalerweise in Frischmilch enthalten sind, beschädigt zu werden. Sie sollten auch wissen, dass sowohl Milch mit Raumtemperatur als auch Milch aus dem Kühlschrank benutzt werden kann. Am besten und einfachsten ist die Verwendung von UHT-Milch, da es sich hier um bereits pasteurisierte Milch handelt. Mit UHT-Milch gelingt die Joghurt-Zubereitung immer, allerdings muss der als Ansatz (Starter) für den Fermentierungsprozess ver- wendete Yoghurt einen hohen Anteil lebender Lactobazillus Bulgaricus enthalten. Beim ersten Zyklus, oder jedes Mal, wenn als Ansatz gekaufter Joghurt benutzt werden soll, muss auf der Packung geprüft werden, dass der Joghurt lebende Lactobazillus Bulgaricus enthält. DIE FERMENTE: Beim ersten Mal kann für die Zubereitung 175 g gekaufter Vollfett- oder Mager-Joghurt benutzt werden. Das Haltbarkeitsdatum des gekauften Joghurts muss möglichst weit entfernt von Kaufdatum liegen. Bitte beachten Sie, dass bei baldigem Verfallsdatum weniger lebende Fermente im Joghurt enthalten sind. Anschließend werden 175 g Joghurt (ein Becher) benutzt, der vorher mit der YOGURELLA zubereitet wurde. BEDIENUNG DES GERÄTES: A) Die Milch in einen Behälter gießen und 175 g oder mehr gekauften Natur-Joghurt oder den Inhalt eines Bechers mit der YOGURELLA zubereiteten Joghurts hinzufügen (es kann auch 1 Esslöffel Milchpulver beigegeben werden, um den Joghurt dickflüssiger und cremiger zu machen). B) 1 Minute lang gut umrühren, so dass sich der Joghurt vollständig in der Milch auflöst. C) Alles in die Becher des Joghurtbereiters einfüllen, diese in das Gerät stellen und MIT IHREN DECKELN VERSCHLIESSEN. D) Den Deckel des Joghurtbereiters schließen und den Netzstecker in die Steckdose stecken. Für die Zubereitung werden ungefähr 12 Stunden benötigt (z. B. von 20.00 Uhr abends bis 8.00 Uhr an nächsten Morgen). ACHTUNG: Während der Zubereitung muss der Joghurtbereiter an einem geschützten Platz stehen, er darf nicht umgestellt, gestoßen oder geschüttelt werden. DER JOGHURTBEREITER MUSS AUF EINER ISOLIERTEN FLÄCHE STEHEN (auszuschließen sind Metall- oder Marmorflächen, Böden oder Kacheln). E) ZUBEREITUNGSZEIT Kalte Milch: 12 Stunden. Warme Milch (nicht über 35°C): 12 Stunden. F) NACH ABLAUF DER BENÖTIGTEN ZEIT die YOGURELLA aus- schalten, die Becher entnehmen und in den Kühlschrank stellen. Nach ungefähr zwei Stunden ist der Joghurt zum Verzehr bereit. ANMERKUNGEN UND NÜTZLICHE HINWEISE: - Es kann passieren, dass der Joghurt bei der ersten Zubereitung zu flüssig ist: das kann daran liegen, dass die Milchfermente im gekauften Joghurt nicht aktiv genug sind. Sollte dies passieren, den Netzstecker aus der Steckdose ziehen und das Gerät abkühlen lassen. Anschließend den Stecker wieder in die Steckdose stecken und den Joghurtbereiter einen weiteren Zyklus von ungefähr 6 Stunden ausführen lassen. - Die Becher vor der Aufbewahrung im Kühlschrank gut füllen: je weniger Luft sich im Becher befindet desto länger kann er konserviert werden. Die Haltbarkeit des zuhause zubereiteten Joghurts ändert sich je nach Frische der benutzten Zutaten, nach Art der Lagerung und wie voll die Becher gefüllt sind. - Soll eine kleine Menge Joghurt zubereitet werden, z. B. 3 Becher, müssen die anderen 3 Becher mit Wasser gefüllt werden. Bei Nichtbeachtung dieser Anleitung kann es passieren, dass der Joghurt nicht richtig zubereitet wird. - Vor der nächsten Joghurt-Zubereitung müssen die Glasbecher gründlich gespült werden. Reste von Spülmitteln, Glanzmitteln, altem Joghurt usw. an den Becherdeckeln können die gute Joghurt-Zubereitung beeinträchtigen. Eine gründliche Reinigung der einzelnen Elemente garantiert die besten Ergebnisse bei der Zubereitung und der Qualität des Joghurts. - Für die Zubereitung von Joghurt mit bestimmten Geschmacksrichtungen reicht es aus, wenn nach der Yoghurt- Herstellung in Stücke geschnittene Früchte, Marmelade oder Sirup hinzugefügt wird. Bei der Reinigung des Gerätes stets zuerst den Netzstecker aus der Steckdose ziehen und einen leicht feuchten Lappen verwenden. - Wichting! De zeiger hat nur eine Erinnerungsfunktion (er ist keine Zeitschaltuhr und kein Temperaturregler) Er Dient nur dazu, die Uhreit zu zeiben, wann Sie mit der Yoghurtzubereitung begonnen haben. JOGHURT-REZEPTE JOGHURT MIT VANILLEGESCHMACK 1 Becher NATUR-JOGHURT 9 dl UHT-VOLLMICH 100 g ZUCKER 1 Esslöffel NATURREINE VANILLE-ESSENZ • Den Zucker und die Vanille-Essenz mit dem Joghurt verrühren. • Nach und nach und unter ständigem Rühren die gesamte Milch hinzufügen. • Das Gemisch auf die Becher verteilen. Anmerkung: keine künstliche Vanille-Essenz verwenden. Diese gibt dem Joghurt einen unangenehmen Geruch und Geschmack. JOGHURT MIT ZITRUSFRÜCHTEN 1 Becher NATUR-JOGHURT 9 dl UHT-VOLLMICH 100 g ZUCKER 10 Tropfen ZITRONEN- ODER ORANGEN-ESSENZ (im Kräuterladen) • Den Zucker und das ätherische Öl mit dem Joghurt verrühren. • Nach und nach und unter ständigem Rühren die gesamte Milch hinzufügen. • Das Gemisch auf die Becher verteilen. Anmerkung: keine künstlichen Zitronen- oder Orangen- Essenzen verwenden. Diese geben dem Joghurt einen unangenehmen Geruch und Geschmack. FRÜCHTEJOGHURT 1 Becher NATUR-JOGHURT 7 dl UHT-VOLLMICH 100 g ZUCKER 200 g BELIEBIGE FRUCHT (Banane, Erdbeere, Pfirsich, usw.) • Die Frucht mit einer Gabel zerdrücken (oder bei Gefallen quirlen), bis ein Püree entsteht. • Den Zucker hinzufügen und sorgfältig umrühren. • Langsam mit der Milch verdünnen. • Das Gemisch in die Becher füllen, dabei sollte versucht werden die Frucht so gleichmäßig wie möglich auf die Becher zu verteilen. Anmerkung: Die bei dieser Zubereitungsart verwendete Frucht neigt zur Oxydation, d. h. sie wird dunkler. Damit wird weder die Zubereitung noch die Genießbarkeit des Joghurts beeinträchtigt. SCHOKOLADEN-JOGHURT MIT ORANGENSCHALEN 1 Becher NATUR-JOGHURT 8 dl UHT-VOLLMICH 100 g ZARTBITTER-SCHOKOLADE 100 g ZUCKER 50 g KANDIERTE ORANGENSCHALE • Die Schokolade zerkleinern und im Wasserbad schmelzen Vom Feuer nehmen. • Den Zucker hinzufügen und gut umrühren. • Die fein zerkleinerte Schalenstücke hinzufügen. • Mit der Milch verdünnen. Die Milch nach und nach hinzugeben und dabei darauf achten, dass sich die Schokolade gut auflöst. Abkühlen lassen. • In einer Schüssel den Joghurt mit dem vorbereiteten Gemisch sorgfältig verrühren. • Auf die Becher verteilen. Anmerkung: Die Orangenschalen können durch 5 Tropfen ORANGENESSENZ ersetzt werden. KOKOSNUSS-JOGHURT 1 Becher NATUR-JOGHURT 8 dl UHT-VOLLMICH 100 g ZUCKER 50 g GETROCKNETE GERIEBENE KOKOSNUSS • Den Zucker und die Kokosnuss mit dem Joghurt verrühren. • Nach und nach und unter ständigem Rühren die gesamte Milch hinzufügen. • Das Gemisch auf die Becher verteilen. JOGHURT-ZUBEREITUNGEN REISPASTETE MIT PAPRIKA 200 g LANGKORNREIS 50 g BUTTER 200 g NATUR-JOGHURT 1 kleine GEBRÄUNTE ZWIEBEL 2 ROTE PAPRIKA 1 GELBE PAPRIKA 1 kleine REIFE TOMATE 1 Bund BASILIKUM NATURREINES OLIVENÖL EXTRAVERGINE SALZ • Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und in wenig Öl 10 Minuten bräunen. • Die vom Kerngehäuse, den Äderungen und Samen gesäuberten Paprika in Streifen schneiden und für 10 - 15 Minuten dünsten. • Die Samen aus der Tomate entfernen, in kleine Stücke schneiden und in die Pfanne geben. Bei kleiner Flamme und abgedeckt 20 - 30 Minuten schmoren, wenn sie zu trocken werden etwas lauwarmes Wasser hinzufügen. • Nach der Garzeit mit Salz abschmecken. Von der Flamme neh- men und das zerkleinerte Basilikum hinzugeben. • Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und den Reis kochen. • Den Reis abgießen und schnell zuerst mit der Butter und dann mit dem Joghurt (beide mit Raumtemperatur) auf einem Serviertablett vermengen und dabei den Reis in Ringform bringen. Die heiße Paprikasoße in die Ringmitte geben und mit Basilikumblättern garnieren. MINZ-SPIESSCHEN 900 g MAGERES SCHWEINE- ODER LAMMFLEISCH (oder beides) 3 Esslöffel NATURREINES OLIVENÖL EXTRAVERGINE 25 g ZERLASSENE BUTTER 2 ZERKLEINERTE SCHARFE PAPRIKA FEINGEHACKTE ZWIEBEL 1 Esslöffel FRISCHE ZERKLEINERTE MINZE 4 GROSSE TOMATEN 3 FLADENBROTE oder 3 TIGELLE (Bergbrote/ Crescentina) 250 g NATUR-VOLLMILCHJOGHURT SALZ und PFEFFER nach Belieben • Das Lamm- bzw. Schweinefleisch in Würfel mit 2 - 3 cm Kantenlänge schneiden. • Zusammen mit der Zwiebel, dem Paprika, Salz, Pfeffer und 2 Esslöffeln Öl und dem Joghurt in eine Schüssel legen Mindestens 2 Stunden marinieren lassen. • Die Tomaten waschen, häuten und grob zerkleinern. • Das Fleisch abgießen, dabei die Marinade aufbewahren, und die Fleischwürfel auf Holzspieße stecken. • Auf einem Grill oder in einem Ofen mit 220°C Temperatur bei ständigem Drehen ungefähr 15 Minuten anbraten. • In der Zwischenzeit das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen und die Tomaten 5 Minuten kochen. Die Marinade hinzufügen und auf kleiner Flamme warm halten. • 5 Minuten vor Ende der Bratzeit der Spieße auch die Brötchen im Ofen aufwärmen. • In Streifen schneiden, auf einen Vorlegeteller legen und mit der zerlassenen Butter benetzen. • Die Tomate auf das Brot gießen, die Fleischstücke von den Spießen abziehen und auf das Brot legen, alles zusammen mit zerkleinerter Minze bedecken. • Sofort, zusammen mit Pilaf-Reis, servieren. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. l’appareil, devront faire l’objet d’un contrôle de supervision de la part d’une personne responsable de leur sécurité. Il est nécessaire de surveiller les enfants pour empêcher qu’ils ne jouent avec l’appareil. NE PAS PLONGER LE CORPS DU PRODUIT, LA FICHE NI LE CABLE ELECTRIQUE DANS L’EAU OU AUTRES LIQUIDES, ET UTILISER TOUJOURS UN CHIFFON HUMIDE POUR LES NETTOYER. MEME LORSQUE L’APPAREIL N’EST PAS EN MARCHE, DEBRANCHER LA FICHE DE LA PRISE DE COURANT ELECTRIQUE AVANT D’INSTALLER OU DE DEFAIRE LES SIMPLES PARTIES OU AVANT DE PROCEDER AU NETTOYAGE. Vérifier d’avoir toujours les mains sèches avant d’utiliser ou de régler les interrupteurs placés sur l’appareil ou avant de manipuler la fiche et les connexions électriques. Pour débrancher l’appareil, saisir directement la fiche en la débranchant de la prise murale. Ne tirez jamais sur le câble d’alimentation. N’utilisez pas l’appareil si le câble électrique ou la fiche sont endommagés, ou si l’appareil résulte défectueux; dans ce cas, contactez le Centre d’Assistance Après-vente Autorisé le plus proche. En cas d’utilisation de rallonges électriques, ces dernières doivent être appropriées à la puissance de l’appareil afin d’éviter tout risque pour l’opérateur et pour la sécurité du lieu de travail. Les rallonges non appropriées peuvent provoquer des anomalies de fonctionnement. Si le câble d’alimentation est endommagé, il doit être remplacé par le Constructeur ou par son service après-vente ou, dans tous les cas, par un technicien qualifié, de façon à éviter tout risque de danger. Toutes les réparations, y compris la substitution du cordon d’alimentation électrique, doivent être effectuées exclusivement par le Centre de service après-vente Ariete ou par des techniciens agréés Ariete de façon à prévenir tout risque de danger. Pour ne pas compromettre la sécurité de l’appareil, utiliser uniquement des pièces de rechange et des accessoires originaux, approuvés par le constructeur. L’appareil a été conçu EXCLUSIVEMENT pour un USAGE DOMESTIQUE et il ne peut en aucun cas être destiné à un usage commercial ou industriel. Cet appareil est conforme à la directive 2006/95/EC et EMC 2004/108/EC. Toute modification du produit, non autorisé expressément par le producteur, peut comporter la réduction de la sécurité et la déchéance de la garantie. Si vous décidez de vous défaire de cet appareil, il est fortement recommandé de le rendre inutilisable en éliminant le câble d’alimentation électrique. Nous conseillons en outre d’exclure toute partie de l’appareil pouvant constituer une source de danger, en particulier pour les enfants qui peuvent se servir de l’appareil pour jouer. Ne laissez pas les parties de l’emballage à la portée des enfants car elles constituent une source potentielle de danger. CONSERVEZ SOIGNEUSEMENT CES INSTRUCTIONS LAIT A UTILISER: La quantité de lait à utiliser est exactement 1 litre. On peut utiliser tous les types de lait mais il faudra préalablement le pasteuriser, c'est à dire le chauffer à 70 - 80°C (au maximum) pour permettre aux ferments du yaourt de se développer sans être endommagés par d'autres bactéries normalement présentes dans le lait frais. Vous pouvez utiliser indifféremment du lait chambré ou froid. Mais il est plus simple et plus pratique d'utiliser directement du lait UHT car il est déjà pasteurisé. Le yaourt préparé avec du lait UHT sera toujours réussi, à condition que le yaourt que vous utiliserez comme culture de départ pour la fermentation, présente un taux important de lactobacilles bulgares vivants. Lors du premier cycle et chaque fois que vous utiliserez comme culture de départ du yaourt vendu dans le commerce, contrôlez sur l'étiquette qu'il contient bien des lactobacilles bulgares vivants. LES FERMENTS: Lors de la première préparation, vous pourrez utiliser 175 g de yaourt vendu dans le commerce, entier ou maigre, à condition que la date limite de consommation soit très éloignée de la date d'achat, car plus la date limite de consommation est rapprochée, moins le yaourt contiendra de ferments vivants; par la suite, vous utiliserez bien sûr 175 g (un pot) de yaourt préparé précédemment avec YOGURELLA. MODE D'EMPLOI: - Versez le lait dans un récipient et ajoutez 175 g ou plus de yaourt nature vendu dans le commerce ou bien le contenu d'un pot de yaourt préparé KLEINER PAPRIKA-ROSTBRATEN 800 g KALBS-ROSTBRATEN 1 kg KARTOFFELN 100 g BUTTER 2 FEINGEHACKTE ZWIEBELN 1 Esslöffel SCHARFER PAPRIKA 250 g NATUR-VOLLMILCHJOGHURT MEHL und SALZ nach Belieben • Die Kartoffeln kochen, schälen und warm halten. • Den Rostbraten mit einem Fleischklopfer flachklopfen, salzen und im Mehl wälzen. • Die Zwiebeln zusammen mit der Paprika in der Butter dünsten. • Den Rostbraten hinzugeben und jeweils 5 Minuten pro Seite braten. • Den Yoghurt auf das Fleisch gießen und solange auf der Flamme lassen, bis alles erwärmt ist. • Mit Salz abschmecken und auf einem Vorgelegeteller mit Kartoffeln garniert servieren. SCHARFER SALAT 300 g NATUR-VOLLMILCHJOGHURT 2 Esslöffel NATURREINES OLIVENÖL EXTRAVERGINE 1 Teelöffel SÜSSER PAPRIKA 1 Teelöffel SALZ 3 TOMATEN 1 FRISCHE ZWIEBEL 1 KLEINE SALATGURKE 6-7 RADIESCHEN 2 SELLERIESTANGEN 1 gekochte KARTOFFEL • Das gesamte Gemüse waschen und in kleine Stücke oder Würfel schneiden. • In einer Schüssel den Joghurt mit dem Öl, Paprika und Salz vermengen. • Das gesamte Gemüse in eine Salatschüssel geben und mit der vorbereiteten Soße anmachen. • Vorm Servieren mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. • Zusammen mit gekochten Eiern und gekochtem oder in Öl ein- gelegtem Thunfisch oder Lachs servieren. JOGHURT-KRINGEL 3 VOLLSTÄNDIGE EIER 250 g VOLLMILCHJOGHURT 180 g MEHL 100 g KARTOFFELSTÄRKE oder MAISSTÄRKE (Mondamin) 400 g ZUCKER 100 g OLIVENÖL 1 Beutel HEFEPULVER für Süßspeisen 1 Prise SALZ die geriebene Schale 1 ZITRONE 300 g ÄPFEL oder nach Beleiben andere Frucht (wahlweise) • Eine Kringelform mit Durchmesser 26 cm mit Butter bestreichen und mit Mehl bestäuben. • Den Ofen auf 180°C vorwärmen. • In einer Schüssel den Joghurt, den Zucker, die Eier, das Öl und die Zitronenschale solange verrühren, bis die Masse homogen ist. • Nach und nach und unter ständigem Rühren das durchgesiebte Mehl und die Stärke (oder Mondamin) zusammen mit einer Prise Salz und der Hefe hinzugeben. • Soll Frucht beigegeben werden, diese in kleine Stücke schneiden und jetzt dem Teig hinzufügen. • Die Mischung in die Form füllen und ungefähr 1 Stunde im Ofen backen. Die Backzeit verlängert sich etwas, wenn Frucht beige- geben wurde. • Der Teig darf nicht zu trocken werden, weil sein Vorzug darin besteht, dass er ziemlich feucht bleibt Wird er an der Oberfläche zu dunkel, kann mit einem Aluminiumbogen abgedeckt werden. FR AVERTISSEMENTS IMPORTANTES JOGHURT MIT GESTÜRZTER SAHNECREME 1 Becher NATUR-JOGHURT 5,5 dl UHT-VOLLMICH 2,5 dl UHT-SAHNE 100 g ZUCKER 6 Esslöffel FERTIG-KARAMELL für Pudding 1 Esslöffel NATURREINE VANILLE-ESSENZ • Einen Esslöffel Karamell in jeden Becher geben. • Die Milch, die Sahne und den Zucker in einem Topf mischen und zum Kochen bringen. • Vom Feuer nehmen und abkühlen lassen. • Den Joghurt mit der Vanille-Essenz in einer Schüssel vermischen und nach und nach mit dem Milch-Sahne-Gemisch verdünnen. • Auf die Becher verteilen. LIRE CES INSTRUCTIONS AVANT L’EMPLOI Lors de l’utilisation d’appareils électriques, il est nécessaire de prendre les précautions suivantes: 1. Vérifiez que le voltage électrique de l’appareil corresponde à celui de votre réseau électrique. 2. Ne laissez jamais l’appareil sans surveillance lorsqu’il est branché au réseau électrique; débranchez-le après chaque utilisation. 3. Ne placez pas l’appareil au-dessus ou à proximité de sources de chaleur ni dans de l’eau bouillante. 4. Lors de son utilisation, placez l’appareil sur une surface horizontale et stable. 5. N’exposez jamais l’appareil aux agents atmosphériques externes (pluie, soleil, etc.). 6. Veillez à ce que le câble électrique n’entre jamais en contact avec des surfaces chaudes. 7. Cet appareil n’est pas indiqué pour l’utilisation de la part de personnes (y compris les enfants) ayant des capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites. Les utilisateurs n’ayant pas l’expérience, une connaissance suffisante de l’appareil ou n’ayant pas reçu les instructions relatives à 5 6 7 8 ES GUARDAR ESTAS INSTRUCCIONES LECHE PARA UTILIZAR: la cantidad de leche necesaria es 1 litro exacto. Se pueden utilizar todos los tipos de leche siempre que haya sido previamente pasteurizada, es decir calentada hasta 70° - 80°C (no más) para que los fermentos del yogur puedan desarrollarse sin ser dañados por otras bacterias normalmente presentes en la leche fresca. En todo caso, puede utilizar indiferentemente leche a temperatura ambiente o bien leche de la nevera. Lo más sencillo es usar leche UHT porque es una leche ya pasteurizada. Con la leche UHT el yogur siempre sale bien, con tal que el yogurt que se utiliza para activar el proceso de fermentación tenga un alto contenido de lactobacillus bulgaricus vivos. Para el primer ciclo, o en todo caso cada vez que Ud. use como activador un yogurt comprado, asegúrese, leyendo el envase, que el yogur contenga lactobacillus bulgaricus vivos. LOS FERMENTOS: Para la preparación se pueden emplear la primera vez que se usa la yogurtera 175 g de yogur comprado tanto entero como desnatado siempre que la fecha de caducidad sea lo más lejana posible de la fecha de compra, teniendo presente que más cercana es la fecha de caducidad menos fermentos vivos se encuentran en el interior del yogur; después evidentemente Ud. usará 175 g (un vaso) de yogurt previamente preparado con YOGURELLA. USO DEL APARATO: - Vierta la leche en un recipiente y añada 175 g o incluso más de yogur natural comprado en el supermercado o bien la cantidad de un vaso del ya preparado con YOGURELLA (es posible añadir 1 cucharada de leche en polvo para que el yogur sea más denso y cremoso). - Mezcle bien durante 1 minuto, para obtener una perfecta disolución del yogur en la leche. - Viértalo en los vasos de la yogurtera, colóquelos en la máquina y CIÉRRELOS CON SUS TAPAS. - Cubra la yogurtera con su tapa y enchufe el aparato en la toma de corriente. Deje transcurrir unas 12 horas (por ejemplo de las 8 de la noche a las 8 de la mañana siguiente). ATENCIÓN: Durante esta fase es necesario dejar la yogurtera en un ambiente resguardado, en descanso, sin moverla, tocarla o hacerla vibrar. LA YOGURTERA DEBE ESTAR APOYADA SOBRE UNA SUPERFICIE AISLANTE (se deben excluir superficies metálicas, mármol, suelos o azulejos). - TIEMPO DE TRANSFORMACIÓN Leche fría: 12 horas Leche tibia (no más de 35°C): 12 horas - TRANSCURRIDO EL TIEMPO NECESARIO, apague YOGUR- TELLA, quite los vasos y colóquelos en el frigorífico; pasadas dos horas el yogur está listo para degustarlo. OBSERVACIONES Y CONSEJOS ÚTILES: - Es posible que la primera vez que utiliza la yogurtera el yogur sea demasiado líquido: esto puede depender de los fermentos lácticos poco activos en el yogur comprado. Si se produjera este inconveniente, desconecte el aparato y déjelo enfriar. Enchufe de nuevo el aparato y deje que la yogurtera cumpla otro ciclo de 6 horas. - Llene bien los vasos antes de colocarlos en el frigorífico: un bajo contenido de aire asegura una larga conservación. La caducidad del yogur preparado en casa es variable y depende de la frescura de los ingredientes principales, del modo cómo se conserva y de cuánto están llenos los vasos. - En el caso en que se desee producir una cantidad inferior de yogur, por ejemplo 3 vasos, los otros 3 deben llenarse con agua. El incumplimiento de lo antes descrito puede comprometer el resultado del yogur. - Los vasos de cristal deben lavarse cuidadosamente antes de la sucesiva producción de yogur. La presencia de residuos como detergentes, abrillantadores, 9 YOGUR DE CÍTRICOS 1 vaso de YOGUR NATURAL 9 dl de LECHE ENTERA uht 100 g de AZÚCAR 10 gotas de ESENCIA DE LIMÓN O NARANJA (se puede comprar en herboristerías) • Mezcle el azúcar y el aceite esencial de limón con el yogur. • Añada gradualmente y sin dejar de mezclar toda la leche. • Distribuya el compuesto en los vasos. nota: no utilice las esencias de limón o naranja artificiales. Darían un olor y un sabor desagradables al yogur. YOGUR DE FRUTA 1 vaso de YOGUR NATURAL 7 dl de LECHE ENTERA uht 100 g de AZÚCAR 200 g de FRUTA (plátanos, fresas, melocotones, etc...) • Aplaste con un tenedor (o bien bata si le gusta) la fruta hasta obtener un puré. • Añada el azúcar y mezcle cuidadosamente. • Diluya lentamente con la leche. • Vierta el compuesto en los vasos intentando distribuir la misma cantidad de fruta en cada vaso. nota: la fruta utilizada en esta preparación tenderá a oxidarse y a ennegrecer. Esto no compromete la realización del yogur ni su comestibilidad. YOGUR DE NATA COCIDA (PANNA COTTA) 1 vaso de YOGUR NATURAL 5,5 dl de LECHE ENTERA uht 2,5 dl de NATA uht 100 g de AZÚCAR 6 cucharadas de CARAMELO LISTO para flanes 1 cucharada de ESENCIA NATURAL DE VAINILLA • Distribuya una cucharada de caramelo en cada vaso. • Mezcle en una cazuela la leche, la nata y el azúcar y caliente hasta la ebullición. • Retírelo del fuego y déjelo enfriar. • En un cazo mezcle el yogur con la esencia de vainilla y añada poco a poco el compuesto de leche y nata. • Distribuya en los vasos. YOGUR CON CHOCOLsATE Y CORTEZAS DE NARANJA 1 vaso de YOGURT NATURAL 8 dl de LECHE ENTERA uht 100 g de CHOCOLATE EXTRA FUERTE 100 g de AZÚCAR 50 g de CORTEZAS DE NARANJA CONFITADAS • Parta en trocitos el chocolate y hágalo desleír a baño maría. Quítelo del fuego. • Añada el azúcar y mezcle bien. • Añada las cortezas de naranja confitadas troceadas finas. • Diluya con la leche, añadiéndolo poco a poco y prestando atención que el chocolate se deshaga bien. Deje enfriar. • En un cazo disuelva el yogur con el compuesto preparado mezclando cuidadosamente. • Distribuya en los vasos nota: La naranja confitada se puede sustituir con 5 gotas de ACEITE ESENCIAL DE NARANJA. YOGUR DE COCO 1 vaso de YOGUR NATURAL 8 dl de LECHE ENTERA uht 100 g de AZÚCAR 50 g de COCO SECO RALLADO • Mezcle el azúcar y el coco con el yogur. • Añada gradualmente y sin dejar de mezclar toda la leche. • Distribuya el compuesto en los vasos. PREPARACIONES YOGUR TIMBAL DE ARROZ CON PIMIENTOS 200 g de ARROZ DE GRANO LARGO 50 g de MANTEQUILLA 200 g de YOGUR NATURAL 1 CEBOLLITA BLANCA 2 PIMIENTOS ROJOS 1 PIMIENTO AMARILLO 1 TOMATE PEQUEÑO MADURO 1 ramito de ALBAHACA ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA, SAL • Corte finamente la cebolla y hágala dorar en poco aceite durante 10 minutos. • Añada los pimientos sin el rabo, nervaduras ni simientes y cortados en tiras y déjelos dorar otros 10-15 minutos. • Quite las semillas del tomate y añádalo en la sartén cortado en trozos pequeños. Deje cocer a fuego lento y cubierto durante 20-30 minutos añadiendo un poco de agua tibia si el compuesto queda demasiado reseco. • Al final de la cocción sazone y, una vez retirado del fuego, añada la albahaca en trocitos. • Ponga en una olla agua y un poco de sal y cuando empieza a hervir añada el arroz y déjelo cocer. • Cuele el arroz y amalgame rápidamente primero la mantequilla y después el yogur (ambos a temperatura ambiente). En una bandeja ponga el arroz dándole la forma de un gran roscón. Vierta en el centro la salsa de pimientos caliente y sirva adornando con hojas de albahaca PINCHOS A LA MENTA 900 g de CARNE MAGRA DE CERDO O CORDERO (o ambas) 3 cucharadas de ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA 25 g de MANTEQUILLA FUNDIDA 2 PIMENTONES PICADOS 1/2 CEBOLLA PICADA FINAMENTE 1 cucharada de MENTA FRESCA PICADA 4 TOMATES GRANDES 3 PANECILLOS ÁRABES 250 g de YOGUR ENTERO NATURAL SAL y PIMIENTA • Corte el cordero y/o el cerdo en dados de 2-3 cm de lado • Póngalo en una bandeja con la cebolla, el pimentón, la sal, la pimienta y 2 cucharadas de aceite y el yogur. Deje marinar al menos 2 horas • Lave los tomates, pélelos y píquelos. • Escurra la carne, conservando el caldo, e inserte los dados en los pinchos de madera. • Áselos a la parrilla o bien en horno caliente a 220° durante 15 minutos, girándolos a menudo. • Mientras tanto caliente el aceite restante en una sartén y cocine los tomates durante 5 minutos. Una el caldo y manténgalo caliente a fuego bajísimo. • Cuando falten 5 minutos para el final de la cocción de los pinchos, ponga los panecillos a calentar en el horno. • Corte los panecillos en tiras y colóquelos en la bandeja y rocíelos con mantequilla fundida. • Vierta el tomate sobre el pan, desenfile la carne de los pinchos y colóquela sobre el pan, esparciendo encima la menta picada. • Sirva inmediatamente acompañando con arroz pilaf. CHULETAS A LA PÁPRIKA 800 g de CHULETAS DE TERNERA 1 kg DE PATATAS 100 g de MANTEQUILLA 2 CEBOLLAS PICADAS FINAMENTE 1 cucharada de PÁPRIKA PICANTE 250 g de YOGUR ENTERO NATURAL HARINA y SAL • Hierva las patatas, pélelas y manténgalas calientes. • Aplane las chuletas con un mazo para carne, sálelas y enharínelas. • Haga dorar las cebollas en la mantequilla con la páprika. • Añada las chuletas y cocine 5 minutos por lado. • Vierta el yogur sobre la carne y deje en el fuego el tiempo necesario para calentar el compuesto. • Añada la sal y sírvalo en una bandeja acompañado con las patatas. ENSALADA SABROSA 300 g de YOGUR ENTERO NATURAL 2 cucharadas de ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA 1 cucharada de PÁPRIKA DULCE 1 cucharadita de SAL 3 TOMATES 1 CEBOLLA FRESCA 1 PEPINO PEQUEÑO 6-7 RÁBANOS 2 COGOLLOS DE APIO 1 PATATA hervida 10 • • Lave y corte todas las verduras en trocitos o en forma de dados. En un recipiente mezcle el yogur con el aceite, la páprika y la sal. Reúna en una ensaladera todas las verduras y condimente con la salsa preparada. Póngala en la nevera al menos 2 horas antes de servir. Acompañe con huevos duros y atún o salmón hervido o en aceite. ROSCÓN DE YOGUR 3 HUEVOS ENTEROS 250 g de YOGURT ENTERO 180 g de HARINA 100 g de FÉCULA DE PATATAS o bien ALMIDÓN DE MAÍZ (maizena) 400 g de AZÚCAR 100 g de ACEITE DE OLIVA 1 sobre de LEVADURA en POLVO para repostería 1 pellizco de SAL la piel de 1 LIMÓN rallada 300 g de MANZANAS u otra fruta (facultativo) • Unte con mantequilla y harina un molde para roscón del diámetro de 26 cm. • Caliente el horno a 180°. • En un recipiente mezcle bien el yogur, el azúcar, los huevos, el aceite y la ralladura de piel de limón hasta que quede homogéneo. • Añada gradualmente y siempre mezclando la harina y la fécula (o maizena) con un poco de sal y la levadura. • Si se quiere añadir la fruta, córtela en pequeños trozos e incorpórela ahora en la masa. • Vierta el compuesto en el molde e introdúzcalo en el horno durante 1 hora, alargando el tiempo de cocción si se ha añadido la fruta. • No debe secar demasiado porque su principal virtud es la quedar más bien esponjoso. Si la superficie oscurece demasiado, cúbrala con papel de aluminio. PT ADVERTÊNCIAS IMPORTANTES LEIA ESTAS INSTRUÇÕES ANTES DE USAR O APARELHO Ao utilizar aparelhos eléctricos, é necessário tomar as devidas precauções, entre as quais: 1. Certifique-se de que a voltagem eléctrica do aparelho corresponde à voltagem da sua rede eléctrica. 2. Não deixe o aparelho sem vigilância quando ligado à rede eléctrica; desligue-o sempre após o uso. 3. Não coloque o aparelho sobre ou próximo a fontes de calor ou na água fervente. 4. Durante a utilização, posicionar o aparelho sobre uma superfície horizontal e estável. 5. Não deixe o aparelho exposto aos agentes atmosféricos (chuva, sol, etc.). 6. Preste atenção para que o cabo eléctrico não entre em contacto com superfícies quentes. 7. Este aparelho não está indicado para ser utilizado por pessoas (inclusive crianças) com reduzidas capacidades físicas, sensoriais ou mentais. Os utilizadores que não tenham adequada experiência e conhecimento do aparelho ou que não receberam as instruções sobre a sua utilização devem ser vigiados por uma pessoa responsável pela sua segurança. 8. É necessário vigiar as crianças para assegurar que não brinquem com o aparelho. 9. NUNCA PASSE O CORPO DO APARELHO, A FICHA E O CABO ELÉCTRICO POR ÁGUA OU OUTROS LÍQUIDOS, USE UM PANO HÚMIDO PARA A LIMPEZA DESTAS PARTES. 10. MESMO COM O APARELHO DESLIGADO, RETIRE A FICHA DA TOMADA ELÉCTRICA ANTES DE MONTAR OU DESMONTAR OS COMPONENTES PARA EFECTUAR A LIMPEZA. 11. Assegure-se de estar sempre com as mãos bem secas antes de utilizar o aparelho, regular os interruptores e antes de ligar a ficha na tomada e efectuar as ligações de alimentação. 12. Para retirar a ficha da tomada, segure directamente na ficha e nunca a puxe pelo cabo. 13. Não use o aparelho se o cabo eléctrico ou a ficha estiverem danificados ou se o próprio aparelho estiver defeituoso; neste caso, leve-o até o Centro de Assistência Autorizado mais próximo. 14. No caso de utilizar uma extensão elétrica, verifique se é adequada à potência do aparelho de modo a evitar perigos para o operador e para a segurança do ambiente onde se opera. A utilização de extensões inadequadas podem provocar anomalias de funcionamento. 15. Se o cabo de alimentação estiver danificado, deverá ser substituído pelo Fabricante, pelo serviço de assistência técnica ou, de qualquer forma, por uma pessoa com qualificação similar, para evitar qualquer risco. 16. Todas as reparações, nomeadamente a substituição do cabo de alimentação, devem ser efetuadas exclusivamente pelo Centro de Assistência Ariete ou por técnicos por ela autorizados, de modo a prevenir quaisquer riscos. 17. Para não comprometer a segurança do aparelho, utilize exclusivamente peças e acessórios originais ou aprovados pelo fabricante. 18. O aparelho foi concebido SOMENTE PARA USO DOMÉSTICO e não deve ser utilizado para fins comerciais ou industriais. 19. Este aparelho está em conformidade com a directiva 2006/95/EC e EMC 2004/108/EC. 20. Eventuais modificações deste produto não expressamente autorizadas pelo fabricante podem comportar a perda da segurança e da garantia do seu uso pelo utilizador. 21. Caso decida descartar o aparelho como lixo, recomendamos que o deixe inoperante cortando o cabo de alimentação. Recomendamos também que torne inócuas as partes do aparelho que possam representar perigo, especialmente para as crianças que podem utilizar o aparelho como um brinquedo. 22. Os elementos da embalagem não devem ser deixados ao alcance de crianças pois são potenciais fontes de perigo. GUARDE ESTAS INSTRUÇÕES LEITE A USAR: A quantidade de leite a usar é exactamente 1 litro. Podem ser utilizados todos os tipos de leite mas o mesmo deverá ser previamente pasteurizado, isto é, esquentado até 70° - 80°C (não mais) para que os fermentos do iogurte possam se desenvolver sem serem danificados por outras bactérias normalmente presentes no leite fresco. De qualquer maneira, saiba que pode usar indiferentemente leite tanto em temperatura ambiente como na temperatura de frigorífico. A melhor coisa e mais simples é aquela de usar leite UHT por- que este é de facto um leite já pasteurizado. Com leite UHT o iogurte dá sempre resultado, desde que o iogurte a usar como matriz para iniciar o processo de fermentação tenha um alto conteúdo de lactobacilos bulgaricos vivos. Para o primeiro ciclo, ou sempre todas as vezes que for usado como matriz iogurte comprado, verifique na embalagem que o mesmo contenha lactobacilos bulgáricos vivos. OS FERMENTOS: Para o preparo podem ser usados pela primeira vez 175 g de iogurte comprado tanto do tipo integral como desnatado desde que tenha uma data de vencimento longa a partir da data de compra, ressaltando que quanto mais próxima for a data de vencimento menos fermentos vivos se encontram dentro do iogurte; a seguir obviamente poderá usar 175 g (um pote) de iogurte prepara- do anteriormente com YOGURELLA. USO DO APARELHO: - Deite o leite num recipiente e acrescente 175 g ou até mais de iogurte natural comprado na loja ou a quantidade de um pote daquele já preparado com YOGURELLA (é possível acrescentar 1 colher de leite em pó ao preparo para tornar o iogurte mais denso e cremoso). - Misture bem durante cerca de 1 minuto, para que o iogurte se desmanche perfeitamente no leite. - Deite tudo nos potes da iogurteira, colocá-los na máquina e FECHÁ-LOS COM SUAS TAMPAS. - Cubra a iogurteira com a sua tampa e insira a ficha na tomada de alimentação. Deixe portanto passar cerca de 12 horas (por exemplo das 20 às 8 horas da manhã seguinte). ATENÇÃO: Durante esta fase é necessário deixar a iogurteira num ambiente protegido, em descanso sem mexe-la, bate-la ou fazela vibrar. A IOGURTEIRA DEVE TAMBÉM SER APOIADA SOBRE UMA SUPERFÍCIE ISOLANTE (excluir superfícies metálicas, mármore, pisos ou lajotas). - TEMPO DE TRANSFORMAÇÃO Leite frio: 12 horas. Leite morno (não mais de 35°C): 12 horas. - PASSADO O TEMPO NECESSÁRIO, desligue YOGURELLA, remova os potes e guarde-os no frigorífico; após cerca duas horas o iogurte estará pronto para a degustação. OBSERVAÇÕES E CONSELHOS ÚTEIS: - Pode ser que na primeira operação, o iogurte fique muito líquido: isto poderá depender dos fermentos lácticos pouco activos no iogurte comprado. Se houver este inconveniente, desligue a ficha e faça arrefecer o aparelho. Insira depois de novo a ficha e deixe que a iogurteira cumpra outro ciclo de cerca 6 horas. - Encha bem os potes antes de guardá-los no frigorífico: um baixo conteúdo de ar garante longa conservação. O vencimento do iogurte preparado em casa é variável dependendo de quanto os ingredientes principais estão frescos, de como é conservado, do enchimento dos potes. - Caso se queira produzir uma quantidade inferior de iogurte, por exemplo 3 potes, os outros 3 devem ser enchidos com água. A não observação de quanto descrito acima pode comprometer o bom resultado do iogurte. - Os potes de vidro devem ser lavados muito bem antes da produção sucessiva de iogurte. A presença de resíduos nas tampas e nos potes tais como detergentes, abrilhantadores, iogurte velho, etc... comprometem o bom resultado do preparo. A máxima limpeza dos elementos garante os melhores resultados para a produção e a qualidade do iogurte. - Quando se deseja preparar iogurtes aromatizados, é suficiente acrescentar, depois 11 - do iogurte pronto, fruta em pedaços, geléias, xaropes. Para limpar o aparelho, desligue sempre antes a ficha da toma- da e use um pano levemente húmido. Importante! O cursor é um indicador mnemotécnico (nao è un timer nem umregulador de temperatura). Sirve para indicar la hora de inicio de la preparatiòn del Yogur. RECEITAS DE IOGURTE IOGURTE COM BAUNILHA 1 pote de IOGURTE NATURAL 9 dl. de LEITE INTEGRAL uht 100 g de AÇÚCAR 1 colher de ESSÊNCIA NATURAL DE BAUNILHA • Misture o açúcar e a essência de baunilha com o iogurte. • Acrescente aos poucos e sempre misturando bem todo o leite. • Distribua o composto nos vasos. n.b.: não use a essência de baunilha artificial. Transferirá ao iogurte cheiro e sabor desagradáveis. IOGURTE COM CÍTRICOS 1 pode de IOGURTE NATURAL 9 dl. de LEITE INTEGRAL uht 100 g de AÇÚCAR 10 gotas de ESSÊNCIA DE LIMÃO ou LARANJA (pode ser encontrado em loja de ervas) • Misture o açúcar e a essência com o iogurte. • Acrescente aos poucos e sempre misturando bem todo o leite. • Distribua o composto nos potes. n.b.: não use as essências de limão ou laranja artificiais. Transferirão cheiro e sabor desagradáveis ao iogurte. IOGURTE COM FRUTA 1 pote de IOGURTE NATURAL 7 dl. de LEITE INTEGRAL uht 100 g de AÇÚCAR 200 g de FRUTA A GOSTO (bananas, morangos, pêssegos, etc…) • Amasse a fruta com um garfo (ou, se preferir, bata no liquidificador) até obter um puré. • Acrescente o açúcar e misture muito bem. • Dilua lentamente o leite. • Deite o composto nos potes procurando distribuir a fruta de maneira igualem cada pote. n.b.: a fruta utilizada para este preparo tenderá a se oxidar e portanto escurecer. Isto não impede o bom resultado do iogurte nem a comestibilidade. IOGURTE COM “PANNA COTTA” (CREME DE NATA) 1 pote de IOGURTE NATURAL 5,5 dl. de LEITE INTEGRAL uht 2,5 dl. de NATA uht 100 g de AÇÚCAR 6 colheres de CARAMELO PRONTO para pudins 1 colher de ESSÊNCIA NATURAL DE BAUNILHA • Distribua uma colher de caramelo em cada pote. • Numa caçarola misture o leite, a nata e o açúcar e coloque a ferver. • Retire do fogo e deixe esfriar. • Numa vasilha misture o iogurte com a essência de baunilha e incorpore aos poucos com o composto de leite e nata. • Distribua nos potes. IOGURTE COM CHOCOLATE E CASCA DE LARANJA 1 pote de IOGURTE NATURAL 8 dl. de LEITE INTEGRAL uht 100 g de CHOCOLATE FUNDENTE 100 g de AÇÚCAR 50 g de CASCAS DE LARANJA CRISTALIZADAS • Corte o chocolate em pedaços e derreta-o em banho-maria. Retire do fogo. • Acrescente o açúcar e misture bem. • Acrescente as cascas cortadas bem finas. • Dilua com o leite, acrescentando-o aos poucos e prestando atenção para que o chocolate se dissolva bem. Deixe esfriar. • Numa vasilha incorpore o iogurte com o composto preparado misturando muito bem. • Distribua nos potes. n.b.: As cascas de laranja podem ser substituídas com 5 gotas de ÓLEO ESSENCIAL DE LARANJA. IOGURTE COM COCO 1 pote de IOGURTE NATURAL 8 dl. de LEITE INTEGRAL uht 100 g de AÇÚCAR 50 g de COCO SECO RALADO • Misture o açúcar e o coco com o iogurte. • Acrescente aos poucos e sempre misturando bem todo o leite. • Distribua o composto nos potes. RECEITAS COM IOGURTE PASTELÃO DE ARROZ COM PIMENTÕES 200 g de ARROZ TIPO LONGO 50 g de MANTEIGA 200 g de IOGURTE NATURAL 1 CEBOLA DOURADA pequena 2 PIMENTÕES VERMELHOS 1 PIMENTÃO AMARELO 1 TOMATE MADURO pequeno 1 ramo de MANJERICÃO AZEITE EXTRA VIRGEM DE OLIVA SAL • Corte a cebola bem fina e refogue em pouco óleo durante 10 minutos. • Acrescente os pimentões bem limpos sem nervuras e sementes cortados em tiras e refogue ainda durante 10-15 minutos. • Retire as sementes do tomate e coloque-o na panela cortado em pequenos pedaços. Deixe cozer em fogo baixo e coberto durante 20-30 minutos colocando um pouco de água morna se secar muito. • No final da cozedura coloque o sal e, fora do fogo, acrescente o manjericão em pedaços. • Coloque uma panela de água salgada para ferver e cozinhe o arroz. • Escorra-o e incorpore rapidamente antes a manteiga e a seguir o iogurte (ambos em temperatura ambiente). Sobre uma bandeja coloque o arroz e arrume-o no formato de um grande bolo. Deite no buraco o molho de pimentões quente e sirva enfeitando com folhas de manjericão ESPETINHOS COM HORTELÃ 900 g de CARNE DE PORCO OU CORDEIRO SEM GORDURA (ou ambas) 3 colheres de AZEITE EXTRA VIRGEM DE OLIVA 25 g de MANTEIGA DERRETIDA 2 PIMENTAS VERMELHAS TRITURADAS 1/2 CEBOLA TRITURADA BEM FINA 1 colher de HORTELÃ FRESCA TRITURADA 4 TOMATES GRANDES 3 PÃEZINHOS ÁRABES 250 g de IOGURTE INTEGRAL NATURAL SAL e PIMENTA a gosto • Corte o cordeiro e/ou o porco em cubinhos de 2-3 cm de lado. • Coloque-o numa tigela com a cebola, a pimenta vermelha, o sal, a pimenta e 2 colheres de óleo e o iogurte. Deixe descansar durante pelo menos 2 horas. • Lave os tomates, descasque-os e triture grosseiramente. • Escorra a carne, guardando o caldo dos temperos, e enfie os cubos em espetinhos de madeira. • Asse-os na grelha ou no forno quente a 220° durante cerca de 15 minutos virando-os de vez em quando. • Nesse interim esquente o óleo restante numa panela e cozinhe os tomates durante 5 minutos. Junte o líquido dos temperos e mantenha quente em fogo baixíssimo. • A 5 minutos do fim da cozedura dos espetinhos coloque no forno para esquentar também os pãezinhos. • Corte em tiras, distribua num prato para servir e coloque manteiga derretida. • Deite o tomate no pão, desenfie a carne dos espetinhos e arrume-a no pão, distribuindo sobre a mesma a hortelã. • Sirva logo acompanhado com arroz pilaf. CARNE COM PÁPRICA 800 g de BIFES DE VITELA 1 kg. DE BATATAS 100 g de MANTEIGA 2 CEBOLAS TRITURADAS BEM FINA 1 colher de PÁPRICA PICANTE 250 g de IOGURTE INTEGRAL NATURAL FARINHA e SAL a gosto • Ferva as batatas, descasque-as e mantenha-as quentes. • Bata os bifes com um batedor de carne, coloque sal e passe-os na farinha. • Refogue as cebolas na manteiga com a páprica. • Acrescente os bifes e cozinhe 5 minutos de cada lado. • Deite o iogurte sobre a carne e deixe no fogo durante o tempo necessário para esquentar a salsa. • Acerte o sal e sirva sobre um prato contornados com as batatas. SALADA SABOROSA 300 g de IOGURTE INTEGRAL NATURAL 2 colheres de AZEITE EXTRA VIRGEM DE OLIVA 1 colher pequena de PÁPRICA 1 colher de SAL 3 TOMATES 1 CEBOLA FRESCA 1 PEPINO PEQUENO 6-7 RABANETES 2 talos de AIPO 1 BATATA cozida • Lave e corte todas as verduras em pedaços ou cubos. • Numa tigela misture o iogurte com o óleo, a páprica e o sal. • Junte numa saladeira todas as verduras e tempere com o molho preparado. • Coloque no frigorífico pelo menos 2 horas antes de servir. • Acompanhe com ovos cozidos e atum ou salmão fervidos ou em conserva. 12 BOLO DE IOGURTE 3 OVOS INTEIROS 250 g IOGURTE INTEGRAL 180 g de FARINHA 100 g de FÉCULA DE BATATAS ou AMIDO DE MILHO (maizena) 400 g de AÇÚCAR 100 g de AZEITE DE OLIVA 1 envelope de FERMENTO em PÓ para doces 1 pitada de SAL casca de 1 LIMÃO ralada 300 g MAÇS ou outra fruta a gosto (facultativo) • Unte e enfarinhe uma forma de bolo com diâmetro de 26 cm. • Preaqueça o forno a 180°. • Numa tigela misture bem o iogurte, o açúcar, os ovos, o óleo e a casca de limão até ficar homogéneo. • Acrescente aos poucos e sempre misturando a farinha e a fécula (ou maizena) peneire com a pitada de sal e o fermento. • Se desejar acrescentar fruta , corte-a em pedaços pequenos e incorpore-a agora à mistura. • Deite o composto na forma e coloque no forno durante cerca de 1 hora, prolongando ligeiramente a cozedura se tiver acrescentado a fruta. • Não deve ficar muito seco porque para ficar bom deve ficar mais para húmido. Se escurecer muito na superfície cubra com uma folha de alumínio. RU ПРАВИЛА ПОЛЬЗОВАНИЯ ПЕРЕД НАЧАЛОМ РАБОТЫ НЕОБХОДИМО ПРОЧИТАТЬ ИНСТРУКЦИЮ Используя электрические приборы необходимо выполнять следующие меры предосторожности: 1. Убедитесь в том, что напряжение прибора совпадает с напряжением Вашей электрической сети. 2. Не оставляйте без присмотра включённый в электрическую сеть прибор; отключайте его после каждого использования. 3. Не размещайте прибор на источниках тепла, возле них или в кипящей воде. 4. При эксплуатации ставить прибор только на горизонтальные и устойчивые поверхности. 5. Не оставляйте прибор под воздействием атмосферных явлений (дождя, солнца и т.д.). 6. Электрический провод не должен касаться горячих поверхностей. 7. Этот прибор не должен использоваться лицами (включая детей), имеющими физические или умственные недостатки. Пользователи, которые не имеют опыта работы с этим прибором и которым не были даны инструкции относительно его использования, могут выполнять действия только под строгим контролем лица, ответственного за их безопасность. 8. Необходимо следить за детьми и не разрешать им играть с этим прибором. 9. НИКОГДА НЕ ПОГРУЖАТЬ КОРПУС МОТОРА, ЭЛЕКТРИЧЕСКУЮ ВИЛКУ И ПРОВОД В ВОДУ ИЛИ ДРУГИЕ ЖИДКОСТИ. ДЛЯ ИХ ОЧИСТКИ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ТОЛЬКО ВЛАЖНУЮ ТКАНЬ. 10. ДАЖЕ ЕСЛИ ПРИБОР ВЫКЛЮЧЕН, НЕОБХОДИМО ОТСОЕДИНИТЬ ВИЛКУ ПРОВОДА ОТ ЭЛЕКТРИЧЕСКОЙ РОЗЕТКИ, ПРЕЖДЕ ЧЕМ СОБИРАТЬ ИЛИ РАЗБИРАТЬ ЕГО ДЕТАЛИ И ПРИСТУПАТЬ К ЧИСТКЕ. 11. Необходимо тщательно высушить руки, прежде чем нажимать и регулировать кнопки прибора и дотрагиваться до вилки провода и электрических деталей. 12. При отсоединении от электрической розетки браться руками непосредственно за штепсель. Никогда не тянуть за провод для того, чтобы вытащить его. 13. Не используйте прибор в случае, если электрический провод или вилка повреждены, или же сам прибор испорчен. В этом случае обратитесь в ближайший Специализированный Сервисный Центр. 14. В случае использования удлинителей последние должны соответствовать мощности прибора во избежание опасности для оператора и безопасности рабочей среды. Неподходящие удлинителя могут привести к неисправности. 15. Если электрический провод повреждён, он должен быть заменён Производителем или его Сервисным Центром, или же другим лицом, имеющим должную квалификацию, во избежание любого типа риска. 16. Все ремонтные работы, включая замену сетевого шнура, должны осуществляться сервисным центром Ariete или уполномоченным Ariete, с тем чтобы избежать рисков. 17. Для обеспечения безопасности прибора используйте только рекомендуемые производителем запасные части и аксессуары. 18. Прибор предназначен ТОЛЬКО ДЛЯ БЫТОВОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ и не должен использоваться в производственных или коммерческих целях. 19. Этот прибор соответствует директиве 2006/95/EC и EMC 2004/108/ EC. 20. Вносимые изменения в прибор, если они чётко не указаны производителем, могут привести к потере безопасности и гарантии его эксплуатации со стороны потребителя. 21. В случае если Вы решили выбросить этот прибор, рекомендуется перерезать электрический провод для невозможности его дальнейшего использования. Рекомендуется также обезвредить те части прибора, которые могут представлять опасность, в случае их использования детьми для своих игр. 22. Составные части упаковки не должны оставляться в местах, доступных для детей, так как они могут представлять источник опасности. СОХРАНИТЬ ИНСТРУКЦИЮ ПРИМЕНЯЕМОЕ МОЛОКО: Требуется ровно 1 литр молока. Можно использовать молоко любого типаю но его следует предварительно пастеризовать, то есть разогреть до 70° - 80°C (не выше). При этой температуре ферменты йогурта могут размножаться ез риска оказаться поврежденными другими бактериями, которые обычно присутствуют в свежем молоке. В любом случае, вы можете пользоваться молоком, имеющим комнатную температуру или взятым из холодильника. Самое лучшее и простое - взять молоко длительного хранения, так как оно уже прошло пастеризацию. Из молока длительного хранения всегда получается йогурт, при условии, что для закваски берется йогурт с высоким содержанием живых молочных бактерий (болгарской молочной палочки). Для первого цикла, а также каждый раз, когда вы пользуетесь для закваски покупным йогуртом, следует проверить, что на упаковке указано наличие в нем живых кисломолочных бактерий. ФЕРМЕНТЫ: Для приготовления можно использовать в первый раз 175 гр покупного цельного или нежирного йогурта, который должен быть как можно более свежим. Учтите, что чем дольше хранится йогурт, тем меньше в нем остается живых фкрментов. Впоследствии можно брать 175 гр (баночку) йогурта, приготовленного в йогуртнице YOGURELLA. ПОЛЬЗОВАНИЕ ПРИБОРОМ: - Налить молоко в сосуд и добавить 175 гр или более натурального йогурта, купленного в магазине, или содержимое одной из баночек, приготовленных ранее в приборе YOGURELLA (можно добавить 1 столовую ложку сухого молока, чтобы йогурт получился более густым и плотным). - Хорошо перемешать в течение 1 минуты для полного растворения йогурта в молоке. - Разлить смесь по баночкам йогуртницы, поместить их в прибор и ЗАКРЫТЬ ИХ КРЫШКАМИ. - Накрыть йогуртницу крышкой и вставить вилку в розетку. Оставить примерно на 12 часов (например, с 20 до 8 часов следующего дня). ВНИМАНИЕ: На этом этапе необходимо держать йогурницу в месте, где она не будет подвергаться перемещениям, ударам или вибрации. КРОМЕ ТОГО, ЙОГУРНИЦУ НУЖНО УСТАНОВИТЬ НА ИЗОЛИРУЮЩУЮ ПОВЕРХНОСТЬ (исключить металлические, мраморные поверхности, пол или кафельную плитку). - ВРЕМЯ ОБРАБОТКИ Холодное молоко: 12 часов. Теплое молоко (не выше 35°C): 12 часов. - ПО ИСТЕЧЕНИЕ УКАЗАННОГО ВРЕМЕНИ выключить прибор, вынуть баночки и поместить их в холодильник; примерно через два часа йогурт будет готов к употреблению. РЕКОМЕНДАЦИИ И ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ: - Возможно, что в первый раз йогурт получится слишком жидким; причиной может быть тот факт, что молочные ферменты в покупном йогурте оказались малоактивными. В таких случаях рекомендуется вынуть вилку из розетки и охладить прибор. Затем снова включить йогурницу и оставить ее на цикл в 6 часов. - Заполните доверху баночки перед тем, как поместить их в холодильник: малое количество воздуха способствует длительности хранения. Срок хранения приготовленного в домашних условиях йогурта зависит от свежести основных ингредиентов, от условий хранения, от степени заполнения баночек. - Если вы хотите приготовить меньшее количество йогурта, например, всего 3 баночки, то остальные 3 следует наполнить водой. Несоблюдение этого правила может ухудшить качество получаемого йогурта. - Стеклянные баночки необходимо тщательно промыть перед следующим циклом получения йогурта. Наличие остатков моющих средств, средств для блеска, старого йогурта и т.п. на крышках и баночках нарушает нормальный процесс приготовления. Максимальная чистота всех компонентов гарантирует лучшие результаты ферментации и качества 13 - - йогурта. Если вы хотите приготовить йогурты с различным вкусом, то лучше всего добавить в уже готовый йогурт кусочки фруктов, джем, сироп. Перед очисткой прибора всегда вынимайте вилку из розетки и пользуйтесь влажной тряпкой. Важно! Движок – это мнемонический указатель (это ни таймер, ни регулятор температуры). Он предназначен для обозначения времени начала приготовления йогурта. РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЙОГУРТА ВАНИЛЬНЫЙ ЙОГУРТ 1 стаканчик натурального йогурта 9 дл ЦЕЛЬНОГО МОЛОКА длительного хранения 100 гр САХАРА 1 ложка НАТУРАЛЬНОЙ ВАНИЛЬНОЙ ЭССЕНЦИИ • Смешать сахар и ванильную эссенцию с йогуртом • Постепенно добавить молоко, непрерывно помешивая • Разлить смесь по баночкам прим.: не пользуйтесь искусственной ванильной эссенцией. Она придает йогурту неприятный запах и вкус. ЙОГУРТ С ЦИТРУСОВЫМИ 1 стаканчик натурального йогурта 9 дл ЦЕЛЬНОГО МОЛОКА длительного хранения 100 гр САХАРА 10 капель ЛИМОННОЙ или АПЕЛЬСИНОВОЙ эссенции (продается в магазинах, торгующих травами и биопродуктами) • Смешать сахар и и эссенцию с йогуртом • Постепенно добавить молоко, непрерывно помешивая • Разлить смесь по баночкам прим.: не пользуйтесь искусственной лимонной или апельсиновой эссенцией. Она придает йогурту неприятный запах и вкус. ФРУКТОВЫЙ ЙОГУРТ 1 стаканчик натурального йогурта 7 дл ЦЕЛЬНОГО МОЛОКА длительного хранения 100 гр САХАРА 200 гр ФРУКТОВ ПО ВЫБОРУ (бананы, клубника, персики и т.д.) • Размять вилкой (или измельчить миксером) фрукты до получения однородной массы • Добавить сахар и тщательно перемешать • Медленно развести молоком • Разлить смесь по баночкам, стараясь отмеривать одинаковое количество в каждую баночку прим.: используемые в этом рецепте фрукты имеют тепденцию к окислению и потемнению. Это не влияет на качество йогурта и его съедобность. ЙОГУРТ С КРЕМ-КАРАМЕЛЬЮ 1 стаканчик натурального йогурта 5,5 дл ЦЕЛЬНОГО МОЛОКА длительного хранения 2,5 дл СЛИВОК длительного хранения 100 гр САХАРА 6 ст.ложек ГОТОВОЙ КАРАМЕЛИ для пудингов 1 ложка НАТУРАЛЬНОЙ ВАНИЛЬНОЙ ЭССЕНЦИИ • Положить ложку карамели в каждую баночку • Смешать в кастрюльке молоко, сливки и сахар и довести до кипения • Снять с огня и охладить • В керамической емкости смешать йогурт с ванильной эссенцией, а затем понемногу доливать смесь молока со сливками, постоянного мешая. • Разлить по баночкам ЙОГУРТ С ШОКОЛАДОМ И ЦУКАТАМИ 1 стаканчик натурального йогурта 8 дл ЦЕЛЬНОГО МОЛОКА длительного хранения 100 гр ГОРЬКОГО ШОКОЛАДА 100 гр САХАРА 50 гр АПЕЛЬСИНОВЫХ ЦУКАТОВ • Разломать на кусочки шоколад и растопить его на водяной бане. Снфть с огня. • Добавить сахар и хорошо перемешать • добавить мелко измельченные цукаты • Долить молока небольшими порциями, следя за тем, чтобы шоколад хорошо растворился.Охладить. • В керамической емкости смешать йогурт с приготовленной смесью, хорошо перемешивая. • Разлить по баночкам прим.: Цукаты можно заменить 5 каплями АПЕЛЬСИНОВОЙ ЭССЕНЦИИ ЙОГУРТ С КОКОСОМ 1 стаканчик натурального йогурта 8 дл ЦЕЛЬНОГО МОЛОКА длительного хранения 100 гр САХАРА 50 гр СУХОГО ТЕРТОГО КОКОСА • Смешать сахар и кокос с йогуртом • Постепенно добавить молоко, непрерывно помешивая • Разлить смесь по баночкам БЛЮДА С ЙОГУРТОМ РИСОВАЯ ЗАПЕКАНКА СО СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ 200 гр ДЛИННОГО РИСА 50 гр СЛИВОЧНОГО МАСЛА 200 гр натурального йогурта 1 небольшая ЖЕЛТАЯ ЛУКОВИЦА 2 КРАСНЫХ СЛАДКИХ ПЕРЦА 1 ЖЕЛТЫЙ ПЕРЕЦ 1 небольшой ЗРЕЛЫЙ ПОМИДОР 1 пучок БАЗИЛИКА ОЛИВКОВОЕ МАСЛО ЭКСТРАВЕРДЖИНЕ СОЛЬ • Нашинковать луковицу и обжарить в небольшом количестве оливкового масла в течение 10 минут. • Добавить очищенный от плодоножки, прожилок, семян и нарезанный соломкой перец, обжаривать еще 10-15 минут. • Очистить помидор от семян, нарезать на мелкие кусочки и бросить на сковородку. Тушить на низком огне под крышкой 20-30 минут, добавляя теплой воды при излишней сухости • В конце готовки посолить и, сняв с огня, добавить нарезанный базилик. • Вскипятить в кастрюле воду,посолить и сварить в ней рис. • Откинуть на дуршлаг, добавить, быстро перемешивая, сначала сливочное масло, а зачем йогурт (оба продукта при комнатной температуре). Выложить рис на поднос, придать ему форму калача. В середину выложить горячий соус из перца, украсить листочками базилика. Rev. 0 06-02-2012 LEER ESTAS INSTRUCCIONES ANTES DEL EMPLEO Cuando se usan aparatos eléctricos es necesario tomar algunas precauciones, entre las cuales: 1. Cerciorarse que el voltaje eléctrico del aparato corresponda al de vuestra red eléctrica. 2. No dejar el aparato sin vigilar cuando esté conectado a la red eléctrica; desconectarlo después de cada empleo. 3. No coloque el aparato encima o cerca de fuentes de calor o en agua hirviente. 4. Durante el uso situar el aparato sobre una superficie horizontal estable. 5. No dejar el aparato expuesto a agentes atmosféricos (lluvia, sol, etc.). 6. Controlar que el cable eléctrico no toque superficies calientes. 7. Este aparato no es adecuado para ser empleado por personas (includos los niños) con capacidades físicas, sensoriales o mentales reducidas. Los usuarios que no tengan la experiencia y conocimiento del aparato o bien a aquellos a los que no se les haya dado las instrucciones referentes al empleo del aparato tendrán que estar sometidos a la supervisión por parte de una persona responsable de su seguridad. 8. Es necesario vigilar a los niños para asegurarse de que no jueguen con el aparato. 9. NO SUMERGIR NUNCA EL CUERPO DEL PRODUCTO, EL ENCHUFE Y EL CABLE ELÉCTRICO EN EL AGUA O EN OTROS LÍQUIDOS, USAR UN PAÑO HÚMEDO PARA LIMPIARLOS. 10. INCLUSO CUANDO EL APARATO NO ESTÉ EN MARCHA, HAY QUE DESCONECTAR EL ENCHUFE DE LA TOMA DE CORRIENTE ELÉCTRICA ANTES DE ACOPLAR O QUITAR LAS PARTES INDIVIDUALES O ANTES DE EFECTUAR LA LIMPIEZA. 11. Asegurarse de tener siempre las manos bien secas antes de utilizar o de regular los interruptores situados en el aparato o antes de tocar el enchufe y las conexiones de alimentación. 12. Para desenchufar, coger directamente el enchufe y desconectarlo de la toma de la pared. No desenchufar estirando del cable. 13. No usar el aparato si el cable eléctrico o el enchufe estuvieran dañados, o si el mismo aparato fuera defectuoso; en este caso llevarlo al Centro de Asistencia Autorizado más cercano. 14. En caso de empleo de prolongaciones eléctricas, éstas últimas tienen que ser adecuadas a la potencia del aparato, para evitar peligros al operador y para la seguridad del ambiente donde se trabaja. Las prolongaciones no adecuadas pueden provocar anomalías de funcionamiento. 15. Si el cable de alimentación está dañado tiene que ser sustituido por el Fabricante o por su servicio asistencia técnica o en todo caso por una persona con calificación similar, para prevenir cualquier riesgo. 16. Todas las reparaciones, incluida la sustitución del cable de alimentación, se tienen que efectuar sólo por el Centro Asistencia Ariete o por técnicos autorizados Ariete, para prevenir cualquier riesgo. 17. Para no poner en peligro la seguridad del aparato, utilizar sólo partes de recambio y accesorios originales, aprobados por el fabricante. 18. El aparato ha sido proyectado SÓLO PARA EMPLEO DOMÉSTICO y no tiene que ser destinado a uso comercial o industrial. 19. Este aparato cumple la directiva 2006/95/EC y EMC 2004/108/EC. 20. Eventuales modificaciones a este producto, no autorizadas expresamente por el fabricante pueden comportar el vencimiento de la seguridad y de la garantía de su empleo por parte del usuario. 21. Cuando decida deshacerse de este aparato, aconsejamos inhabilitarlo cortando el cable de alimentación. Se recomienda además hacer inocuas aquellas partes del aparato que pudieran constituir un peligro, especialmente para los niños que podrían utilizar el aparato para sus juegos. 22. Los elementos del embalaje no se tienen que dejar al alcance de los niños ya que constituyen fuentes potenciales de peligro. RECETAS YOGUR YOGUR DE VAINILLA 1 vaso de YOGUR NATURAL 9 dl de LECHE ENTERA uht 100 g de AZÚCAR 1 cucharada de ESENCIA NATURAL DE VAINILLA • Mezcle el azúcar y la esencia de vainilla con el yogur. • Añada gradualmente y sin dejar de mezclar toda la leche. • Distribuya el compuesto en los vasos. nota: no utilice la esencia de vainilla artificial. Daría un olor y un sabor desagradables al yogur. • • • Cod. 6155104400 ADVERTENCIAS IMPORTANTES - yogur viejo, etc... en las tapas y en los vasos comprometen el buen resultado de la preparación. La máxima limpieza de los elementos garantiza los mejores resultados para la preparación y la calidad del yogur. Cuando se desee preparar yogur aromatizado, es suficiente añadir, una vez obtenido el yogur, trocitos de fruta, mermeladas, jarabes. Para limpiar el aparato, desconecte siempre el enchufe de la toma eléctrica y use un paño ligeramente húmedo. Impotante! El cursor es un indicador mnemònico (no es un temporizador, ni un reulador de temperatura). Sirve para indicar la hora de la preparatiòn del yogur. De’ Longhi Appliances Srl Divisione Commerciale Ariete Via San Quirico, 300 50013 Campi Bisenzio FI - Italy E-Mail: [email protected] Internet: www.ariete.net GATEAU AU YAOURT 3 ŒUFS ENTIERS 250 g de YAOURT ENTIER 180 g de FARINE 100 g de FECULE DE POMME DE TERRE ou d’AMIDON DE MAIS (maïzena) 400 g de SUCRE 100 g d’HUILE D’OLIVE 1 sachet de LEVURE en POUDRE pour gâteaux 1 pincée de SEL Le zest râpé d’1 CITRON 300 g de POMMES ou d’autres fruits au choix (facultatif) • Beurrez et farinez un moule à savarin de 16 cm de diamètre. • Préchauffez le four à 180°. • Dans une terrine, mélangez de façon homogène le yaourt, le sucre, les œufs, l’huile et le zest de citron. • Ajoutez petit à petit la farine et la fécule (ou la maïzena) tamisées sans cesser de mélanger, puis le sel et la levure. • Si vous souhaitez ajouter des fruits, coupez-les en petits mor- ceaux et incorporez-les maintenant à la pâte. • Versez le mélange dans le moule et faites cuire 1 heure environ au four, en prolongeant légèrement la cuisson si avez ajouté des fruits. • N’essayez pas d’obtenir un gâteau trop sec, car sa caractéristique est de rester plutôt humide. S’il brunit trop sur le dessus, couvrez-le avec une feuille d’aluminium. - 637111 3 TOMATES 1 PETIT OIGNON FRAIS 1 PETIT CONCOMBRE 6-7 RADIS ROSES 2 branches de CELERI 1 POMME DE TERRE bouillie • Lavez et coupez tous les légumes en petits morceaux ou en petits cubes. • Dans une terrine, mélangez le yaourt, l’huile, le paprika et le sel. • Mettez tous les légumes dans un saladier et assaisonnez avec la sauce préparée. • Gardez au moins 2 heures au réfrigérateur avant de servir. • Servez avec des œufs durs et du thon ou du saumon bouilli ou à l’huile. Fig. 1 2 стебля СЕЛЬДЕРЕЯ 1 вареная КАРТОФЕЛИНА • Вымыть и нарезать всю зелень на кусочки или кубики. • В керамической посуде смешать йогурт с оливковым маслом, паприкой и солью. • Положить в салатницу всю зелень, заправить приготовленным соусом. • Поместить в холодильник минимум на 2 часа. • Подавать со сваренными вкрутую яйцами и отварным или в виде консервов в оливковом масле тунцом или лососиной. КАЛАЧ С ЙОГУРТОМ 3 ЦЕЛЫХ ЯЙЦА 250 гр ЦЕЛЬНОГО ЙОГУРТА 180 гр МУКИ 100 гр КАРТОФЕЛЬНОГО или КУКУРУЗНОГО КРАХМАЛА 400 гр САХАРА 100 гр ОЛИВКОВОГО МАСЛА 1 пакетик СУХИХ ДРОЖЖЕЙ для кондитерских изделий 1 щепотка СОЛИ Тертая корка 1 ЛИМОНА 300 гр ЯБЛОК или других фруктов (необязательно) • Смазать сливочным маслом и посыпать мукой форму для калача диаметром 26 см. • Разогреть духовку до 180°. • В керамической посуде хорошо смешать йогурт, сахар, яйца, оливковое масло и лимонную корку до получения однородной смеси. • Постепенно добавлять, постоянно помешивая, муку и крахмал, затем добавить соль и дрожжи. • Теперь можно добавить фрукты, нарезанные кусочками, и перемешать с тестом. • Выложить полученную смесь в форму, выпекать в духовке оеоло часа; если добавлены фрукты, немного увеличить время выпечки. • Не давать калачу слишком сильно подсыхать, он должен оставаться достаточно влажным. Если поверхность слишком потемнела, накрыть калач фольгой. ШАШЛЫКИ С МЯТОЙ 900 гр ПОСТНОЙ СВИНИНЫ ИЛИ БАРАШКА (или обоих видов мяса) 3 ст.ложки ОЛИВКОВОГО МАСЛА ЭКСТРАВЕРДЖИНЕ 25 гр РАСТОПЛЕННОГО СЛИВОЧНОГО МАСЛА 2 МЕЛКО НАШИНКОВАННЫХ ПЕРЧИКА 1/2 МЕЛКО НАРЕЗАННОЙ ЛУКОВИЦЫ 1 ст.ложки ИЗМЕЛЬЧЕННОЙ ЗЕЛЕНОЙ МЯТЫ 4 БОЛЬШИХ ПОМИДОРА 3 ЛЕПЕШКИ 250 гр ЦЕЛЬНОГО НАТУРАЛЬНОГО ЙОГУРТА СОЛЬ и ПЕРЕЦ по вкусу • Нарезать мясо кубиками 2-3 см. • Поместить мясл в миску с луком, перчиком, добавить соль, перец и 2 ст. ложки оливкового масла и йогурт. Мариновать в течение 2 часов. • Вымыть помидоры, очистить их от кожуры и крупно нарезать. • Откинуть мясо на дуршлаг, сохраняя маринад, нанизать кусочки мяса на деревянные палочки. • Поджаривать их на гриле или в нагретой духовке при температуре 220° примерно 15 минут, часто переворачивая. • Одновременно разогреть оставшееся количество оливкового масла на сковороде и тушить в нем помидоры в течение 5 минут. Добавить маринад и оставить на очень низком огне. • За 5 минут до готовности шашлыков подогреть в духовке хлеб. • Нарезать лепешки на узкие полоски, положить на блюдо и полить растопленным сливочным маслом. • Положить готовые помидоры на хлеб, снять мясо с палочек и разложить на хлебе, посыпать измельченной мятой. • Подать горячим вместе с рисом «пилаф». ОТБИВНЫЕ С ПАПРИКОЙ 800 гр ТЕЛЯЧЧЬИХ ОТБИВНЫХ 1 кг КАРТОФЕЛЯ 100 гр СЛИВОЧНОГО МАСЛА 2 ИЗМЕЛЬЧЕННЫЕ ГОЛОВКИ И ПЕРЬЯ ЗЕЛЕНОГО ЛУКА 1 ст.ложка ОСТРОЙ ПАПРИКИ 250 гр ЦЕЛЬНОГО НАТУРАЛЬНОГО ЙОГУРТА МУКА и СОЛЬ по вкусу • Отварить картофель, очистить кожуру и держать в тепле • Отбить мясо специальным кухонным молотком, посолить и обвалять в муке. • Обжарить лук в сливочном масле с паприкой. • Добавить отбивные и жарить 5 минут с каждой стороны. • Вылить йогурт на мясо и хорошо подогреть. • Добавить соль и подать на блюде, обложив по краям картофелем. ПРЯНЫЙ САЛАТ 300 гр ЦЕЛЬНОГО НАТУРАЛЬНОГО ЙОГУРТА 2 ст.ложки ОЛИВКОВОГО МАСЛА ЭКСТРАВЕРДЖИНЕ 1 ч.л. СЛАДКОЙ ПАРРИКИ 1 ч.л. СОЛИ 3 ПОМИДОРА 1 ЛУКОВИЦА 1 НЕБОЛЬШОЙ ОГУРЕЦ 6-7 РЕДИСОК 14 Mod. 85/1 15
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