Sharp R-61FBST El manual del propietario

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Achtung

Avertissement

Waarschuwing

Avvertenza

Advertencia

800 W (IEC 60705)

Diese Bedienungsanleitung enthält wichtige Informationen, welche Sie vor Inbetriebnahme des Gerätes unbedingt sorgfältig durchlesen sollten.

Achtung: Die Nichtbeachtung der Gebrauchs- und Serviceanweisungen sowie jeglicher Eingriff, der das Betreiben des Gerätes in

geöffnetem Zustand (z.B. geöffnetes Gehäuse) erlaubt, führt zu erheblichen Gesundheitsschäden.

Ce mode d´emploi du four contient des informations importantes, que vous devez lire avant d´utiliser votre four à micro–ondes.

Avertissement: Des risques sérieux pour la santé peuvent être encourus si ces instructions d'utilisation et d'entretien ne sont pas

respectées ou si le four est modifié de sorte qu'il soit possible de le faire fonctionner lorsque la porte est ouverte.

Deze gebruiksaanwijzing bevat belangrijke informatie die u dient te lezen alvorens u de oven in gebruik neemt.

Waarschuwing: Het niet naleven van de gebruiks- en onder- houdsvoorschriften evenals elke ingreep die het mogelijk maakt

dat het toestel in niet-gesloten toestand in werking kan gesteld worden, kan leiden tot ernstige gezondheidsletsels.

Questo manuale contiene informazioni importanti, che dovete leggere prima di usare il forno.

Avvertenza: La mancata osservanza di queste istruzioni sull'uso e sulla manutenzione del forno, o l'alterazione del forno

che ne permetta l'uso a sportello aperto, possono costituire un grave pericolo per la vostra salute.

Este manual contiene información muy importante que debe leer antes de utilizar el horno.

Advertencia: Pueden presentarse serios riesgos para su salud si no respeta estas instrucciones de uso y mantenimiento, o si

el horno se modifica de forma que pueda ponerse en funcionamiento con la puerta abierta.

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R-61FBST / R-62FBST

EINBAU-MIKROWELLENGERÄT MIT GRILL - BEDIENUNGSANLEITUNG MIT KOCHBUCH

FOUR A MICRO-ONDES ENCASTRABLE AVEC GRIL - MODE D´EMPLOI AVEC LIVRE DE RECETTES

INGEBOUWD MAGNETRONOVEN MET GRIL - GEBRUIKSAANWIJZING MET KOOKBOEK

INCORPORATO FORNO A MICROONDE CON GRILL - MANUALE D´ISTRUZIONI E LIBRO DI RICETTE

INCORPORADO HORNO DE MICROONDAS - MANUAL DE INSTRUCCIONES Y RECETARIO

CON PARILLA

1. R-61+62FBST Introduction 17/10/2003 08:40 Page A

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Gefeliciteerd met de aanschaf van uw nieuwe

magnetronoven met grill, die u goed van dienst zal zijn in

de keuken.

U zult verbaasd staan over hoeveel verschillende

dingen deze magnetronoven voor u kan doen. Niet

alleen kunt u met de oven snel etenswaren ontdooien of

opwarmen, u kunt er ook complete maaltijden mee

bereiden.

In onze testkeuken heeft ons magnetronteam een aantal

van de lekkerste internationale recepten verzameld, die

snel en gemakkelijk te bereiden zijn.

Laat u zich inspireren door de recepten die we hebben

bijgesloten, zodat u uw eigen favoriete maaltijden in de

magnetronoven kunt bereiden.

Er zijn vele leuke voordelen aan een magnetronoven

verbonden:

• Etenswaren kunnen direkt in de serveerschalen

worden bereid, zodat er minder afwas is.

• Kortere kooktijden en het gebruik van weinig water

en vetten zorgen er voor dat vele vitaminen,

mineralen en unieke smaakjes bewaard blijven.

U wordt aangeraden om eerst de kookboekgids en de

gebruiksaanwijzing goed door te lezen.

Zodoende zult u gemakkelijk kunnen begrijpen wat

deze oven voor u kan betekenen.

Geachte klant,

Veel plezier met uw magnetronoven en met het uitproberen van de heerlijke recepten.

Uw Magnetron-team

...complimenti per aver scelto questo forno a microonde

con griglia, che si rivelerà un prezioso strumento che

faciliterà il lavoro in cucina.

Si stupirà scoprendo cosa si può preparare con un

forno a microonde, che non si limita a scongelare e

scaldare i cibi, ma può cucinare pasti completi.

Per dimostrare quale valido aiuto possa offrire il nostro

forno a microonde abbiamo selezionato alcune

deliziose ricette internazionali veloci e facili da

preparare.

Speriamo che gli esempi illustrati siano una guida utile

per consentirle di cucinare i suoi piatti preferiti con

questo forno a microonde.

Cucinare con questo forno sarà semplice e piacevole al tempo stesso, e Le consentirà di preparare piatti

prelibati in breve tempo e con poca fatica.

Usare un forno a microonde presenta molti vantaggi

che certamente Lei apprezzerà:

• il cibo si può cucinare direttamente nei piatti di

portata: questo significa avere un minor numero di

stoviglie da lavare.

• tempi di cottura brevi ed uso limitato di acqua e

grassi: questi fattori consentono di non perdere le

proprietà di molte vitamine, minerali e di

mantenere i sapori.

Consigliamo di leggere con attenzione il ricettario e le

istruzioni sull'uso che permetteranno di comprendere

come utilizzare al meglio il suo forno.

Gentile Cliente,

NL

I

Le felicitamos por haber adquirido este nuevo horno de

microondas con parilla, que a partir de ahora le hará

bastante más fáciles los quehaceres de la cocina.

Le sorprenderá agradablemente la cantidad de cosas

que pueden hacerse con un microondas. No sólo

puede usarse para descongelar o calentar rápidamente

alimentos, sino también para preparar comidas

completas.

En nuestra cocina de pruebas, nuestros colaboradores

especializados en el uso de los microondas ha reunido

una selección de las más deliciosas recetas

internacionales, que se preparan rápida y

sencillamente.

Esperamos que las recetas aquí incluídas le sirvan de

inspiración y le ayuden a preparar sus propios platos

favoritos en su horno de microondas.

Estimado cliente:

El poseer un horno de microondas ofrece muchísimas

ventajas que estamos seguros que hallará interesantes:

• Los alimentos pueden prepararse directamente en

los mismos platos en que se sirven, por lo que hay

menos que lavar después.

• Debido a que se tarda menos en hacer las comidas

y se usa poca agua y grasa se preserva mucho del

contenido de vitaminas y minerales, así como los

sabores característicos.

Le aconejamos que lea con atención la guía culinaria y

las instrucciones.

Así comprenderá fácilmente cómo se usa el horno.

Esperamos que disfrute con su horno de microondas y que le guste ensayar las recetas deliciosas.

E

1. R-61+62FBST Introduction 20/06/2003 14:39 Page 1

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GERÄT/FOUR/OVEN/FORNO/HORNO/FORNO

4

NOMBRE DE LAS PIEZAS

1 Elemento calefactor de la parrilla

2 Contramarco delantero

3 Lámpara del horno

4 Panel de mandos

5 Tapa de la guía de ondas

6 Cavidad del horno

7 Guarnición estanca

8 Sellos de la puerta y superficies de sellado

9 Tirador para abrir la puerta

10 Puntos de fijación (4 puntos)

11 Orificios de ventilación

12 Cubierta externa

13 Armario de atrás

14 Cable de alimentación clips de soporte

15 Cable de alimentación

D

F

NL

I

E

NAMEN VAN ONDERDELEN

1 Verwarmingselement van de gril

2 Frontplaat

3 Ovenlamp

4 Bedieningspaneel

5 Afdekplaatje (voor golfgeleider)

6 Ovenruimte

7 Verbindingsstuk

8 Deurafdichtingen en pasvlakke

9 Deur open-handel

10 Bevestigingspunten (4 punten)

11 Ventilatie-openingen

12 Buitenmantel

13 Behuizing van de achterkant

14 Netsnoersteun

15 Netsnoer

BEZEICHNUNG DER BAUTEILE

1 Grill-Heizelement

2 Frontfläche

3 Garraumlampe

4 Bedienfeld

5 Spritzschutz für den Hohlleiter

6 Garraum

7 Antriebswelle

8 Türdichtungen und Dichtungsoberflächen

9 Türgriff

10 Befestigungspunkte (4 Stellen)

11 Lüftungsöffnungen

12 Außenverkleidung

13 Geräterückseite

14 Netzanschlusskabel-Träger

15 Netzanschlusskabel

LES ORGANES

1 Elément chauffant du gril

2 Garniture avant

3 Eclairage du four

4 Panneau de commande

5 Cadre du répartiteur d'ondes

6 Cavité du four

7 Entraînement

8 Joint de porte et surface de contact du joint

9 Poignée d'ouverture de la porte

10 Points de fixation (x4)

11 Ouvertures de ventilation

12 Enveloppe extérieure

13 Compartiment arrière

14 Cordon d'alimentation clip de support

15 Cordon d'alimentation

NOME DELLE PARTI

1 Resistenza del grill

2 Guarnizione anteriore

3 Luce del forno

4 Pannello di controllo

5 Coperchio guida onde

6 Cavità del forno

7 Accoppiatore

8 Guarnizioni e superfici di tenuta sportello

9 Maniglia di apertura sportello

10 Punti di fissaggio (4 punti)

11 Apperture di ventilazione

12 Copertura esterna

13 Struttura posteriore

14 Cavo di alimentazione fermaglio di supporto

15 Cavo di alimentazione

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1. R-61+62FBST Introduction 20/06/2003 14:39 Page 4

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GERÄT/FOUR/OVEN/FORNO/HORNO/FORNO

5

ZUBEHÖR:

Überprüfen Sie, dass folgende Zubehörteile

mitgeliefert wurden:

(16) Drehteller (17) Drehteller-Träger (18) Rost

(19) 4 Befestigungsschrauben (nicht abgebildet)

• Den Drehteller-Träger in die Antriebswelle am

Garraumboden einsetzen.

• Dann den Drehteller darauf legen.

• Um Schäden am Drehteller zu vermeiden, ist

darauf zu achten, dass Geschirr und Behälter

bei der Entnahme nicht den Rand des Drehtellers

berühren.

HINWEIS: Bei der Bestellung von Zubehör,

teilen Sie Ihrem Händler oder dem SHARP-

Kundendienst bitte folgende Angaben mit: Name

des Zubehörteils und Bezeichnung des Modells.

D

ACCESSORI:

Accertarsi che la confezione contenga i seguenti

accessori:

(16) Piatto rotante (17) Supporto per piatto rotante

(18) Rastrelliera (19) 4 viti di fissaggio (non indicato)

• Posizionare il sostegno rotante sull'accoppiatore

che si trova sulla base della cavità del forno.

• Inserirvi quindi il piatto rotante.

• Onde evitare di danneggiare il piatto rotante,

accertarsi di sollevare perfettamente i piatti o i

contenitori dal bordo del piatto rotante quando

li si toglie dal forno.

NOTA: Per ordinare gli accessori rivolgersi al

proprio rivenditore o al concessionario autorizzato

SHARP ed indicare il nome della parte e del

modello.

I

ACCESORIOS:

Compruebe que están presentes los siguientes

accesorios:

(16) El plato giratorio (17) El soporte de rodillos

(18) Tripode (19) 4 tornillos de fijación (no mostrado)

• Coloque el soporte de rodillos en la guarnición

en el fondo del interior.

• Ponga seguidamente el plato giratorio en el

soporte de rodillos.

• Para evitar daños al plato giratorio, al sacar del

horno platos o recipientes conviene levantarlos

apartándolos del borde del plato giratorio.

NOTA: Cuando encargue accesorios al comercio

o agencia de servicio autorizada de SHARP,

sírvase mencionar dos cosas del nombre de la

pieza y la denominación del modelo.

E

ACCESSOIRES:

Vérifier que les accessoires suivants sont fournis:

(16) Plateau tournant (17) Support d'entraînement

(18) Trépied (19) 4 vis de fixation (non montré)

• Placer le pied du plateau dans l’entraînement

sur le plancher de la cavité.

• Placer ensuite le plateau tournant sur le support

de rotation.

• Pour éviter d’endommager le plateau tournant,

veiller à ce que les plats ou les récipients soient

levés sans toucher le bord du plateau tournant

lorsque vous les enlevez du four.

REMARQUE: Lorsque vous commandez des

accessoires, veuillez mentionner deux éléments:

le nom de la pièce et le nom du modèle à votre

revendeur ou à votre dépanneur agréé SHARP.

F

TOEBEHOREN:

Controleer of de volgende accessoires aanwezig zijn:

(16) Draaitafel (17) Draaisteun (18) Rek

(19)4 bevestigingsschroeven (getoond niet)

• Plaats de draaisteun in de afdichtingspakking

op de bodem van de ovenruimte.

• Plaats daarna de draaitafel op de draaisteun.

• Om schade aan de draaitafel te vermijden,

moet u ervoor zorgen dat borden of schalen niet

tegen de rand van de draaitafel stoten, wanneer

ze uit de oven worden gehaald.

OPMERKING: Wanneer u accessoires bestelt,

moet u uw dealer of de door SHARP erkende

reparateur de naam van het onderdeel en van het

model doorgeven.

NL

18

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17

1. R-61+62FBST Introduction 20/06/2003 14:39 Page 5

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PANNELLO DI CONTROLLO/PANEL DE MANDOS

8

1 Display digitale

2Indicatori

L’indicatore appropriato lampeggerà oppure si

accenderà proprio sopra ciascun simbolo,

conformemente all’istruzione. Quando un

indicatore lampeggia, premete il pulsante

appropriato (contrassegnato dallo stesso simbolo)

oppure effettuate l’operazione necessaria.

Mescolare

Voltare

Peso/Livello potenza

Grill

Microonde

Cottura

3 Pulsante AUTOMATICI

Premere il pulsante per selezionare uno dei 12

programmi automatici.

4 Pulsante MODO COTTURA

Premere per selezionare il livello di potenza

delle microonde, il grill o la cottura combinata.

1. premere una volta per impostare la

funzione microonde

2. premere due volte per impostare il grill

3. premere tra volte per impostare la cottura

combinata, microonde con grill.

5 Pulsante di ARRESTO

6 Pulsante di INIZIO/+1

MIN

7 Manopola TEMPO/PESO/POTENZA

1Visualizador digital

2 Indicadores

El indicador apropiado destellará o se iluminará

sobre el símbolo respectivo, según la instrucción

dada. Cuando el indicador destelle, pulse la

tecla adecuada (que tiene el mismo símbolo), o

lleve a cabo la operación necesaria.

Remover

Darle vuelta

Peso/Nivel de potencia

Parrilla

Microondas

Cocción

3 Tecla de AUTOMÁTICOS

Pulsar para seleccionar uno de los 12

programas automáticos.

4 Tecla de MODO DE COCCIÓN

Pulsar para seleccionar el nivel de potencia de

microondas, parrilla o doble parrilla

1. pulsar una vez para seleccionar microondas

2. pulsar dos veces para seleccionar la parrilla

3. pulsar tres veces para seleccionar el modo

doble, microondas y parrilla

5 Tecla de PARADA

6 Tecla COMENZAR/+1

MIN

7 Mando TEMPORIZADOR/PESO/POTENCIA

I

E

PANNELLO DI CONTROLLO

PANEL DE MANDOS

1. R-61+62FBST Introduction 20/06/2003 14:39 Page 8

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ESPAÑOL

161

INSTRUCCIONES IMPORTANTES SOBRE SEGURIDAD

Quite todos los precintos metálicos, envolturas de

alambre, etc. que tenga la comida dado que

podrían formarse arcos o chispas eléctricas en las

superficies metálicas y ocasionar incendios. No

utilice el horno de microondas para freir con aceite

o para calentar aceite con el que va a freir

después. No se puede controlar la temperatura y

podría prenderse fuego.

Para hacer palomitas de maíz (popcorn) utilice

sólo un horno de microondas especial para ello.

No guarde comida ni ningún otro alimento dentro

del horno. Compruebe las posiciones

programadas después de poner el horno en

funcionamiento para asegurarse de que su

operación va a ser la correcta.

Utilice este manual de instrucciones y el recetario

adjunto conjuntamente.

Para evitar estropear el horno

ADVERTENCIA:

No haga funcionar el horno si está estropeado o

funciona mal. Compruebe los puntos siguientes

antes de utilizarlo.

a) La puerta; asegúrese de que la puerte cierra

bien y compruebe que no está ni deformada

ni combada.

b) Las bisagras y pestillos de seguridad de la

puerta; compruebe que no están ni rotos ni

flojos.

c) Los sellos de la puerta y las superficies de

sellado; asegúrese de que no han sufrido

daños y están en perfectas condiciones.

d) Dentro del horno o en la puerta; asegúrese de

que no hay abolladuras.

e) El cable y el enchufe de alimentación de la

corriente; asegúrese de que no están

estropeados.

En ningún caso ajuste, repare ni

modifique el horno personalmente.

Hacerlo es peligroso para cualquier

persona que carezca de los

conocimientos necesarios para llevar a

cabo tareas de servicio o reparación que

requieran la extracción de una cubierta

que impida la exposición a la energía de

microondas.

No ponga el horno a funcionar con la puerta

abierta ni altere de ninguna forma los pestillos

(cierres) de la puerta de seguridad.

Para evitar incendios

Los hornos de microondas no deben

dejarse funcionando sin que haya alguien

controlando su cocción. Los niveles de

potencia que sean demasiado altos o los

tiempos de cocción demasiado largos

pueden calentar excesivamente los

alimentos y originar incendios.

La toma de corriente eléctrica debe estar

fácilmente accesible de forma que la unidad

pueda desenchufarse sin dificultades en caso de

emergencia.

El suministro de C.A. debe ser de 230 V, 50 Hz,

con un fusible en la línea de distribución de 16 A

como mínimo, o un interruptor en el circuito de

distribución de 16 A como mínimo.

Se recomienda utilizar un solo circuito separado

para alimentar a este aparato.

No guarde ni use el horno en exteriores.

Si ve que sale humo de la comida que se

está calentando en el horno, NO ABRA LA

PUERTA. Apague y desenchufe el horno y

espere hasta que deje de salir humo. Si

abre la puerta mientras sale humo de la

comida podría causar un incendio.

Utilice sólo recipientes, envases y

utensilios adecuados para cocinar con

microondas. Vea las sugerencias

correspondientes en el libro adjunto de

cocina (a pag. 179).

No deje el horno funcionando sin que

haya alguien controlando su cocción

cuando emplee envases desechables de

plástico, papel u otros materiales

combustibles para calentar o cocinar la

comida.

Limpie la tapa de la guía de ondas, la

cavidad del horno, el plato giratorio y el

soporte del rodillo después de utilizarlos.

Quíteles siempre la grasa dado que ésta

podría sobrecalentarse la próxima vez

que use el horno y empezar a echar

humo o prenderse fuego.

No coloque materiales inflamables cerca del horno

o de los orificios de ventilación. No bloquee la

entrada de los orificios de ventilación.

INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD IMPORTANTES: LÉALAS ATENTAMENTE Y CONSÉRVELAS

PARA CONSULTAS FUTURAS.

10. R-61+62FBST Spanish OM 22/07/2003 13:00 Page 161

162

INSTRUCCIONES IMPORTANTES SOBRE SEGURIDAD

La calefacción de microonda de bebidas

puede dar lugar a hervir eruptivo

retrasado, por lo tanto el cuidado tiene

que ser tomado al manejar el envase.

Para evitar la salida repentina de líquido hirviendo

y las posibles quemaduras:

1. Agite el líquido antes de

calentarlo/recalentarlo.

2. Es aconsejable introducir una varilla de vidrio o

utensilio similar en el líquido mientras calienta.

3. Deje el líquido en reposo al final del tiempo de

cocción para evitar que hierva y salpique

después.

No cocine huevos con la cáscara ni

caliente huevos cocidos duros enteros en

hornos microondas ya que podrían

explotar incluso después de haber

terminado de calentarlos el microondas..

Para cocinar o volver a calentar huevos

que no estén mezclados o revueltos,

pinche las yemas y las claras para que

no exploten. Corte también los huevos

duros con cáscara antes de calentarlos

en el horno de microondas.

Agujeree la piel o cáscara de alimentos como las

patatas, salchichas y fruta antes de cocinarlos

porque si no podrían explotar.

Para evitar quemaduras

No toque o mueva nunca el grill inferior mientras

está caliente. Utilice agarradores o manoplas

especiales para horno al sacar la comida para

evitar quemarse.

Abra siempre los recipientes, paquetes de

palomitas de maíz, bolsas para cocinar en horno,

etc., lejos de la cara y manos para evitar

quemarse con el vapor.

Para evitar quemaduras, compruebe

siempre la temperatura de los alimentos

y remuévalos antes de servirlos,

prestando especial atención a la

temperatura de comidas y bebidas para

bebés, niños o ancianos.

La temperatura del recipiente no es una buena

indicación de la temperatura de la comida o

bebida; compruebe siempre la temperatura de la

comida.

Conviene siempre apartarse de la puerta del horno

al abrirlo para evitar quemarse al salir el vapor y

el calor.

No haga funcionar el horno si hay algún objeto

atrapado entre los sellos de la puerta y las

superficies de sellado.

No permita que se acumule grasa o

suciedad en los sellos de las puertas ni

en partes adyacentes. Siga las

instrucciones de “Limpieza y

Mantenimiento” en la página 178”.

Las personas que llevan un MARCAPASOS deben

comprobar con su médico o el fabricante del

marcapasos las precauciones que deben tomar

con respecto a los hornos de microondas.

Para evitar sacudidas eléctricas

Bajo ningún concepto se deberá desmontar la caja

exterior.

No derrame nada ni introduzca ningún objeto en

los orificios de los cierres de la puerta o en los

orificios de ventilación. En caso de que cayera

algo, apague el horno, desenchúfelo

inmediatamente y llame al técnico de servicio

SHARP autorizado.

No sumerja en agua ni en ningún otro líquido el

cable de alimentación ni el enchufe.

No permita que el cable de corriente entre en

contacto con superficies calientes o afiladas, como

por ejemplo el aire caliente de la parte superior

trasera del microondas.

No intente cambiar la lámpara del horno usted

mismo ni permita que lo haga nadie excepto un

electricista autorizado por SHARP.

Si la lámpara se estropea, consúltelo con su

distribuidor o con un técnico de servicio SHARP

autorizado.

Si se estropea el cable de alimentación de este

aparato, debrá cambiarlo por un cable especial.

El cambio debe efectuarlo un técnico de servicio

SHARP autorizado.

Para evitar el riesgo de explosión y

ebullición repentina

ADVERTENCIA: No caliente líquidos ni

otros alimentos en recipientes cerrados

ya que podrían explotar.

No use nunca recipientes o envases sellados.

Quite los cierres y tapas antes de utilizarlos. Los

recipientes sellados pueden explotar al acumularse

la presión incluso después de haber apagado el

horno.

Tenga cuidado cuando caliente líquidos en el

horno de microondas. Utilice un recipiente de boca

ancha para que puedan escapar las burbuijas.

10. R-61+62FBST Spanish OM 22/07/2003 13:00 Page 162

ESPAÑOL

163

INSTRUCCIONES IMPORTANTES SOBRE SEGURIDAD

Si utiliza algún plato para dorar o materiales

autocalentables, coloque siempre debajo un

aislador termorresistente como, por ejemplo, un

plato de porcelana para evitar que se estropee el

plato giratorio y el soporte del rodillo debido al

esfuerzo calorífico. No debe sobrepasar el tiempo

de precalentamiento especificado en las

instrucciones del plato.

No utilice utensilios de metal que reflejan las

microondas y pueden ocasionar arcos o chispas

eléctricas. No ponga nunca latas en el horno.

Utilice sólo el plato giratorio y el soporte del

rodillo diseñados para este horno. No hacer

funcionar el horno sin el plato giratorio.

Para evitar que se rompa el plato giratorio:

(a)Antes de limpiar el plato giratorio con agua,

déjelo enfriar.

(b)No ponga comidas ni utensilios calientes sobre

un plato giratorio frío.

(c) No ponga comidas ni utensilios fríos sobre un

plato giratorio caliente.

No utilice envases o recipientes de plástico para la

cocción a microondas si el horno está todavía

caliente después de haberlo usado en los modos a

la GRILL, COMBINADO y AUTOMÁTICA,

dado que podrían derretirse o fundirse. No debe

emplear recipientes de plástico durante los modos

mencionados a menos que el fabricantes de dichos

recipientes afirme que son adecuados para su uso

en la cocción por microondas.

No coloque nada en la partes exteriores del horno

mientras está funcionando.

NOTAS:

Si no está seguro de cómo conectar el horno,

sírvase consultar a un electricista cualificado.

Ni el fabricante ni el proveedor aceptan

responsabilidad alguna por cualquier avería del

horno o heridas personales sufridas por dejar de

observar el procedimiento correcto de conexión

eléctrica.

Puede que se forme vapor o gotas de agua

algunas veces en las paredes del horno o cerca de

los sellos de las puertas y de las superficies de

sellado. Esto es bastante normal y no indica que

haya ninguna fuga de microondas ni ninguna

avería.

Los alimentos rellenos cocidos al horno deben

cortarse en rodajas después de calentarlos para

que salga el vapor y evitar quemaduras.

No tocar la puerta del horno, la caja exterior, el

grill inferior, los orificios de ventilación, los

accesorios ni los platos durante el uso en los

modos de operación con GRILL, COMBINADO

y AUTOMÁTICA ya que se pondrán muy

calientes. Antes de limpiar cerciórese de que no

están calientes.

Para evitar que los niños lo utilicen de

forma inadecuada

ADVERTENCIA: Sólo se debe permitir a

los niños utilizar el horno sin supervisión

alguna cuando se les haya dado

instrucciones adecuadas para que

puedan usarlo de modo seguro y

comprendan los peligros de un uso

incorrecto.

Los niños pueden utilizar los hornos de microondas

sólo cuando estén bajo supervisión de las

personas mayores.

No apoyarse ni agarrarse de la puerta del horno.

No juegue con el horno ni lo utilice como un

juguete.

A los niños se les debe enseñar todas las medidas

de seguridad importantes tales como la utilización

de guantes o manoplas para no quemarse, retirar

con cuidado las envolturas de las comidas y tener

un cuidado especial con los alimentos (por ej., los

envueltos en materiales autocalentables) diseñados

para tostar la comida porque puede que estén

demasiado calientes.

Otras Notas

No intente nunca hacer ninguna modificación en el

horno.

Este horno es para preparar solamente comidas en

el hogar y debe utilizarse sólo para cocinar

alimentos. No es adecuado para utilizarlo con

fines comerciales o de laboratorio.

Para prevenir averías en el horno y para

no estropearlo, tenga en cuenta lo

no lo hace así se estropeará el horno.

10. R-61+62FBST Spanish OM 22/07/2003 13:00 Page 163

164

INSTALACIÓN

• Se ha probado esta aplicación y se ha aprobado para el uso cerca del horno doméstico del tipo del

gas, eléctrico y de la inducción solamente.

• Debería dejarse suficiente espacio entre la encimera y el microondas para evitar el sobrecalentamiento

del horno microondas, el armario adyacente y los accesorios.

• No haga funcionar la encimera sin

cazuelas cuando el horno microondas

esté en funcionamiento.

• El armario debe estar a un mínimo de

500 mm (A) por encima del mármol y

no debe instalarse directamente por

encima de una encimera ni de ningún

otro aparato eléctrico, por ejemplo un

horno convencional, o una nevera.

• Debería irse con cuidado al manipular

el horno microondas mientras la

encimera está encendida.

• La parte delantera del horno puede

limpiarse con un detergente suave y agua. No utilice limpiadores de hornos comerciales, limpiadores

fuertes abrasivos o que contengan Hidróxido de Sodio.

A

USO SEGURO DEL APARATO

INSTALACIÓN DEL APARATO

1. Retire todo el embalaje y compruebe con

cuidado que no haya ningún signo de daños

producidos.

2. Coloque el aparato en el armario de cocina

lentamente, y sin ejercer fuerza, hasta que el

marco delantero del horno coincida

exactamente con la apertura delantera del

armario.

3. Asegúrese de que el aparato

esté estable y no inclinado.

Asegúrese de que haya un

espacio de 5 mm entre la

puerta del armario de arriba

y la parte superior del marco

(véase el diagrama).

4. Fije el horno en su lugar con

los tornillos que se

suministran. Los puntos de

fijación se encuentran en

las esquinas superiores e

inferiores del horno (véase

el diagrama, punto 10, en la página 4).

5. Es importante asegurarse de que la instalación

de este producto esté conforme con las

instrucciones de este manual de funcionamiento

y las instrucciones de instalación del fabricante

de encimeras.

5 mm

10. R-61+62FBST Spanish OM 22/07/2003 13:00 Page 164

165

INSTALACIÓN

ESPAÑOL

• La salida eléctrica debería ser fácilmente accesible de

forma que la unidad pueda desenchufarse fácilmente en

caso de emergencia.

• La toma no debería estar situada detrás del armario.

• La mejor posición es encima del armario, véase (A).

Cuando el cable eléctrico no esté conectado en posición (A),

debería extraerse del clip de soporte (véase el diagrama, punto 14,

en la página 4) y hacerse pasar por debajo del horno.

• Conecte el aparato a una corriente alterna de 230 V / 50 hz. de

fase única mediante una toma de tierra correctamente instalada.

La toma debe estar provista de un fusible de ≥16 A.

• El cable de suministro de energía sólo puede ser reemplazado por un electricista.

• Antes de la instalación, ate un trozo de cuerda en el cable de suministro de energía para facilitar la

conexión en el punto (A) cuando se esté instalando el aparato.

• Al insertar el aparato en un armario de lados altos, NO aplaste el cable de suministro de energía.

• No sumerja el cable de suministro de energía en agua ni en ningún otro líquido.

CONEXIÓN DEL APARATO AL SUMINISTRO DE ENERGÍA

PARA CAMBIAR EL ENCHUFE DE RED

Los hilos del cable de suministro de energía tienen

el código de colores siguiente:

Rayas verdes y amarillas: TIERRA

Azul: NEUTRO

Marrón: CARGADO

Dado que puede ser que los colores del cable de

suministro de energía de su horno no se

correspondan con las marcas de colores que

identifican los terminales de su enchufe, conecte

los hilos de la forma descrita:

• El hilo verde y amarillo al terminal de enchufe

marcado con E o o de color verde o de

color verde y amarillo.

• El hilo azul al terminal de enchufe marcado con

N o de color negro o de color azul.

• El hilo marrón al terminal de enchufe marcado

con L o de color rojo o de color marrón.

Asegúrese de que los tornillos de los terminales

estén apretados y de que el cable esté sujeto de

forma segura por la grapa tiradora de cable

donde se introduzca en el enchufe.

Al igual que la mayoría de aparatos de su casa, su

horno debe estar conectado a un suministro de

corriente alterna de 230 V, 50 Hz de fase única.

Si no realiza las conexiones eléctricas correctas,

puede provocar daños en el horno o resultar

herido. Ni SHARP ni el proveedor serán

responsables si esto ocurre.

ADVERTENCIA: ESTE APARATO DEBE

ESTAR CONECTADO A TIERRA

Si tiene alguna duda sobre su

suministro eléctrico, pregunte a un

electricista cualificado.

(A)

10. R-61+62FBST Spanish OM 22/07/2003 13:00 Page 165

166

ANTES DE LA PUESTA EN SERVICIO

PUESTA EN HORA DEL RELOJ

Enchufar el horno.

1. El visualizador del horno parpadeará:

2. Pulsar la tecla de PARADA, y el visualizador

indicará:

3. Para poner en hora el reloj, ver el apartado siguiente.

4. Calentar el horno sin alimentos. (Vea la página

169, Nota 2).

Utilización de la tecla de PARADA (STOP).

1. Borrar los erroes que haya cometido durante la

programación.

2. Parar el horno temporalmente durante la cocción.

3. Cancelar un programa durante la cocción,

pulsándola dos veces.

Ejemplo:

Poner el reloj de 24 horas a las 23:35

NOTA:

1. El botón de

TEMPORIZADOR/PESO/

POTENCIA

puede girarse en sentido horario o antihorario.

2. Si se comete una equivocación durante la

programación basta con pulsar la tecla de PARADA.

3. Si se interrumpe la alimentación de energía

eléctrica al horno de microondas, el visualizador

indicará intermitentemente después de

restablecerse la corriente. Si ocurre esto mientras

está usándose el horno se borrará el programa.

También desaparece la hora del día.

4. Cuando haya que poner nuevamente en hora el reloj

hay que seguir otra vez el ejemplo antes mencionado.

Hay dos modalidades: reloj de 12 horas y reloj de 24 horas.

1. Para poner en hora el reloj de 12 horas hay que sostener oprimida la tecla de MODO DE

COCCIÓN durante 3 segundos. aparecerá en el visualizador.

2. Para poner en hora el reloj de 24 horas hay que pulsar la tecla de MODO DE

COCCIÓN una vez más después de lo indicado en la operación 1, en el ejemplo

que sigue aparecerá en el visualizador.

x1 durante 3

segundos

Para poner en hora el reloj, seguir el ejemplo que sigue.

1. Elegir la función del reloj.

(reloj de 12 horas)

Elegir el reloj de 24

horas.

3.

Se pulsa la tecla MODO

DE COCCIÓN a cambiar

de horas a minutos

.

4. Poner la minutos. Girar el botón

de

TEMPORIZADOR/PESO/

POTENCIA hasta que se vea

la minutos correcta (35).

5. Se pulsa la tecla MODO DE

COCCIÓN a poner en

marcha el reloj.

2. Poner la hora. Girar el botón de

TEMPORIZADOR/PESO/

POTENCIA hasta que se

vea la hora correcta (23).

x1 durante 3 segundos

x1

10. R-61+62FBST Spanish OM 22/07/2003 13:00 Page 166

167

NIVEL DE POTENCIA DE MICROONDAS

ESPAÑOL

Para seleccionar el nivel de potencia de microondas:

Girar el botón de TEMPORIZADOR/KG/POTENCIA en sentido horario para seleccionar el tiempo de

cocción.

Pulsar la tecla de MODO DE COCCIÓN una vez (sólo microondas).

Para cambiar el nivel de potencia de microondas se gira el botón hasta llegar al nivel de potencia

deseado.

Pulsar la tecla COMENZAR/+1

MIN.

NOTA:

Si no se selecciona el nivel de potencia se pone automáticamente el nivel 100 P.

El horno tiene 5 niveles de potencia. Para elegir el

nivel conveniente para guisar hay que hacer lo

indicado en la sección de recetas. En general son

de aplicación las siguientes recomendaciones:

100 P (800 vatios), utilizado para cocción rápida

o para recalentar, p.ej. sopas, guisos, alimentos

enlatados, bebidas calientes, verduras, pescado,

etc.

70 P (560 vatios) utilizado para la cocción más

prolongada de alimentos densos, como carne

asada, pasteles de carne y comidas al plato y

también para platos sensibles como salsa de

queso y pasteles de bizcocho. En este punto de

ajuste, más reducido, la salsa no hervirá y los

alimentos se cocerán uniformemente sin quemarse

en los bordes.

50 P (400 vatios) para alimentos densos que

requieren un tiempo de cocción largo en la cocina

convencional, por ejemplo platos de buey. Se

recomienda utilizar este ajuste de la potencia para

asegurar que la carne quede tierna.

30 P (240 vatios; ajuste de descongelación).

Seleccione este ajuste para descongelar

asegurando que el plato se descongela

uniformemente.Este ajuste es también ideal para

cocer a fuego lento arroz, pasta, etc.y para cocer

flanes de huevo.

10 P (80 vatios). Para descongelación cuidadosa,

por ejemplo de dulces o pasteles de crema.

P = Porciento

10. R-61+62FBST Spanish OM 22/07/2003 13:00 Page 167

168

COCCIÓN CON MICROONDAS

Ejemplo:

Supongamos que se desea calentar sopa durante 2 minutos y 30 segundos empleando una potencia de

microondas de 70 P.

1. Se pone el tiempo de

cocción deseado

girando el mando de

TEMPORIZADOR/

PESO/POTENCIA en

dextrorso.

2. Se elige el modo de

cocción deseado

pulsando la tecla MODO

DE COCCIÓN una vez

(sólo microondas).

3. Se elige la potencia

deseada girando el

mando de

TEMPORIZADOR/

PESO/POTENCIA en

dextrorso.

4. Se pulsa la tecla de

COMENZAR/+1

MIN

una vez para

empezar la cocción.

NOTA:

1. Cuando se abre la puerta durante el proceso de cocción se para automáticamente el tiempo contado

en el visualizador digital. El tiempo de cocción empieza a contarse de nuevo cuando se cierra la

puerta y se pulsa la tecla de COMENZAR/+1

MIN

.

2. Si se desea saber el nivel de potencia que se está usando durante la cocción se pulsa la tecla de

MODO DE COCCIÓN. Mientras se toca la tecla de MODO DE COCCIÓN con el dedo se ve en el

visualizador el nivel de potencia.

3. El mando de TEMPORIZADOR/PESO/POTENCIA se puede girar en sentido horario o antihorario.

Si se gira en sentido antihorario se reduce el tiempo de cocción desde 90 minutos en gradaciones.

Comprobar el

visualizador

El horno puede programarse para hasta 90

minutos (90.00). La unidad de entrada de tiempo

de cocción (descongelación) varía de 10 segundos

a 5 minutos. Depende del total de tiempo de

cocción (descongelación), como se indica en la tabla.

Tiempo de cocción Unidad de incrementos

0-5 minutos 10 segundos

5-10 minutos 30 segundos

10-30 minutos 1 minuto

30-90 minutos 5 minutos

x1

10. R-61+62FBST Spanish OM 22/07/2003 13:00 Page 168

169

COCCIÓN A LA PARRILLA Y COCCIÓN COMBINADA

ESPAÑOL

Este horno de microondas tiene dos modos de cocción a la PARRILLA: 1. Sólo parrilla.

2. Parrilla con microondas.

1. COCCIÓN SÓLO A LA PARRILLA

Este modo puede usarse para asar/dorar alimentos.

Ejemplo: Para hacer tostadas en 4 minutos:

1. Se pone el tiempo de cocción

deseado girando el mando de

TEMPORIZADOR/PESO/

POTENCIA.

2. Se elige el modo de cocción

deseado pulsando la tecla

MODO DE COCCIÓN dos

veces. (Sólo parrilla).

3. Se pulsa la tecla

COMENZAR/+1

MIN una vez

para empezar la cocción.

En esta modalidad se usa una combinación de potencia de parrilla y potencia de microondas (10 P a 50 P).

El nivel de potencia de microondas está prefijado a 30 P.

Ejemplo:

Para hacer pinchitos (encontrará la receta en la página 193 del Libro de cocina) durante 7 minutos

empleando potencia MEDIA CON PARRILLA Y MICROONDAS 50 P.

1. Se pone el tiempo de

cocción deseado

girando el mando de

TEMPORIZADOR/

PESO/POTENCIA.

2. Se elige el modo de

cocción deseado

pulsando la tecla MODO

DE COCCIÓN tres veces

para seleccionar

microondas y parrilla.

3. Se gira el mando de

TEMPORIZADOR/

PESO/POTENCIA al

nivel de potencia de

microondas deseado.

4. Se pulsa la tecla

de COMENZAR/

+1

MIN una vez

para empezar la

cocción.

2. COCCIÓN COMBINADA A LA PARRILLA Y CON MICROONDAS

Comprobar el visualizador

NOTA:

1. Se recomienda usar la tripode para asar a la parrilla.

2. Al usar la parrilla por primera vez puede que se note humo o un olor a quemado, pero eso es normal

y no es indicio de que el horno está averiado.

Para evitar este problema, al usar el horno por primera vez conviene hacer funcionar la parrilla sin

alimentos durante 20 minutos.

x1

x2

x1

x3

10. R-61+62FBST Spanish OM 22/07/2003 13:00 Page 169

170

OTRAS FUNCIONES CÓMODAS

Ejemplo:

Para hacer Calabacines y pasta al horno (página 191).

1. 25 minutos a 100 P.

2. 5 minutos con parrilla y microondas a 50 P.

1. COCCIÓN EN VARIAS SECUENCIAS

Puede programarse una secuencia de 3 escalones (máximo) empleando combinaciones de MICROONDAS,

PARRILLA o PARRILLA Y MICROONDAS.

Ejemplo:

Para cocinar : 2 minutos y 30 segundos con potencia 70 P (Escalón 1)

5 minutos con sólo parrilla (Escalón 2)

ESCALÓN 1

1. Se pone el tiempo de

cocción deseado

girando el mando de

TEMPORIZADOR/

PESO/POTENCIA en

dextrorso.

2. Se elige el modo de

cocción deseado

pulsando la tecla MODO

DE COCCIÓN una vez

(sólo microondas).

3. Se pone el nivel de potencia

deseado girando el mando

de TEMPORIZADOR/

PESO/POTENCIA en

dextrorso.

4. Se pulsa la tecla de

MODO DE

COCCIÓN antes de

programar el

escalón 2.

ESCALÓN 2

5. Se pone el tiempo deseado

girando el mando de

TEMPORIZADOR/PESO/

POTENCIA en dextrorso.

6. Se elige el modo de cocción

deseado pulsando la tecla de

MODO DE COCCIÓN dos

veces (sólo parrilla).

7. Se pulsa la tecla de

COMENZAR/+1

MIN

una vez para empezar

la cocción.

(El horno empezará a cocinar durante 2 minutos y 30 segundos a 70 P y luego durante 5 minutos con sólo

parrilla).

Comprobar el visualizador

NOTA: Si elige cualquier programa después de haber ajustado el modo PARRILLA, omita los pasos 3 y 4

.

Si mantiene apretado continuamente el botón del MODO DE COCCIÓN después de ajustar PARRILLA, el

modo PARRILLA cambiará automáticamente al modo PARRILLA DOBLE.

x1

x2

10. R-61+62FBST Spanish OM 22/07/2003 13:00 Page 170

171

OTRAS FUNCIONES CÓMODAS

ESPAÑOL

2. FUNCIÓN DE MÁS

La tecla de COMENZAR/+1

MIN permite utilizar las dos funciones siguientes:

a. Inicio directo de cocción

Se puede empezar directamente la cocción con el nivel de potencia de microondas 100 P durante 1

minuto pulsando la tecla de COMENZAR/+1

MIN.

NOTA:

Para evitar manipulaciones indebidas por los niños la tecla de COMENZAR/+1

MIN sólo puede usarse

dentro de 1 minuto de la operación inmediatamente precedente, p.ej. el cierre de la puerta o la pulsación

de la tecla de PARADA.

b. Prolongación del tiempo de cocción.

Puede ampliar el tiempo de cocción durante la cocción manual en múltiples de 1 minuto si se pulsa la

tecla mientras el horno esté en funcionamiento.

3. PARA COMPROBAR EL NIVEL DE POTENCIA

Para comprobar el nivel de potencia de microondas durante la cocción se pulsa la tecla de MODO

DE COCCIÓN.

Mientras se está tocando la tecla de MODO DE COCCIÓN con el dedo se ve en el visualizador el

nivel de potencia.

El horno continúa contando el tiempo aunque el visualizador esté indicando el nivel de potencia.

x1

10. R-61+62FBST Spanish OM 22/07/2003 13:00 Page 171

172

OPERACIÓN AUTOMÁTICA

2. Se introduce el peso girando el

mando de TEMPORIZADOR/

PESO en sentido horario.

La operación AUTOMÁTICA se calcula automáticamente

el modo y el tiempo de cocción correctos. Se puede elegir

de entre 7 menús de COCCIÓN AUTOMÁTICA y 5

menús de DESCONGELACIÓN AUTOMÁTICA. Lo que

se necesita saber cuando se use esta función automática es:

1. Pulsar la tecla de AUTOMÁTICA una vez; en el

visualizador se verá lo indicado.

El menú puede elegirse pulsando la tecla de

AUTOMÁTICA hasta que se vea en el visualizador el

número del menú deseado. Ver las páginas 173-175

“TABLA DE AUTOMÁTICA”.

Para seleccionar un menú de descongelar, pulse la

tecla de AUTOMÁTICA al menos 9 veces. Si pulsa el

botón 9 veces, le aparecerá en la pantalla.

El menú cambiará automáticamente manteniendo

pulsado la tecla de AUTOMÁTICA.

2. El peso o la cantidad del alimento puede introducirse

girando el mando de

TEMPORIZADOR/PESO/POTENCIA hasta que se

visualice el peso o cantidad deseados.

• Introducir sólo el peso del alimento. No incluir el peso

del envase.

•Tratándose de productos que pesen más o menos que

los pesos/cantidades que se indican en la tablas, usar

los programas manuales. Para conseguir los mejores

resultados conviene seguir lo indicado en las tablas

del Libro de Cocina.

3. Para empezar a cocinar, pulsar la tecla de

COMENZAR/+1

MIN.

Cuando se necesita alguna acción (p.ej. dar vuelta

al alimento) el horno se para y suenan las señales, y

en el visualizador se verá intermitentemente el

tiempo de cocción que queda y cualquier indicador.

Para continuar cocinando hay que pulsar la tecla de

COMENZAR/+1

MIN.

La temperatura final variará dependiendo

de la temperatura de partida. Comprobar

que el alimento está muy caliente después

de la cocción. Si es necesario se puede

prolongar el tiempo de cocción y variar el

nivel de potencia.

Mando de TEMPORIZADOR/

PESO/POTENCIA

Tecla de COMENZAR/+1

MIN

Tecla de AUTOMÁTICA

Ejemplo:

Para cocinar

pinchitos pesa 0,2 kg servirse de COCCIÓN AUTOMÁTICA (AC-2)

3. Se pulsa la tecla de

COMENZAR/+1

MIN.

1. Se selecciona el menú

requerido pulsando dos veces

la tecla de AUTOMÁTICA.

Comprobar el visualizador

Menú-

número

1.

x1

2.

3.

x2

x1

10. R-61+62FBST Spanish OM 22/07/2003 13:00 Page 172

173

TABLAS DE AUTOMÁTICA

ESPAÑOL

COCCIÓN

AUTOMÁTICA

AC-1 Cocción

Patatas fritas

(recomendadas

para hornos

convencionales)

AC-2 Cocción

Pinchitos

AC-3 Cocción

Patas de pollo

AC-4 Cocción

Pollo asado

CANTIDAD (Unidad de

incremento)/UTENSILIOS

0,1 - 0,3 kg (50 g)

(Temp. inicial -18° C)

Plato Tarta

Tripode

0,2 - 0,6 kg (100 g)

(Temp. inicial 5° C)

Tripode

0,2 - 0,6 kg (50 g)

(Temp. inicial 5° C)

Tripode

0,9 - 1,4 kg (100 g)

(Temp. inicial 5° C)

Platillo

Plato Tarta

PROCEDIMIENTO

• Sacar del paquete las patatas fritas

congeladas y ponerlas en una plato tarta.

• Poner la fuente en la tripode en el horno.

• Cuando la señal audible suena, dar vuelta.

• Después de la cocción, sacar las patatas

fritas de la fuente y ponerlas en un plato

para servir. (No es necesario tiempo de

reposo).

• Añadir sal según el gusto.

NOTA: La fuente se pone muy caliente durante

la cocción. Para evitar quemarse conviene

ponerse guantes de cocina para sacar del

horno la fuente.

• Preparar los asadoresen la página 193.

• Poner en una tripode y asar.

• Cuando la señal audible suena, dar vuelta.

•Terminada la cocción, sacar y poner en un

plato para servir. (No es necesario tiempo

de reposo).

• Mezclar los ingredientes y esparcirlos sobre

las patas de pollo.

•Perforar la piel de las patas.

• Poner las patas en la tripode, con el lado

con piel abajo y con los extremos delgados

hacia el centro.

• Cuando la señal audible suena, dar vuelta

a las patas.

•Después de la cocción, dejar en reposo el

alimento durante aprox. 3 minutos.

• Mezclar los ingredientes y esparcirlos sobre

el pollo.

•Perforar la piel del pollo.

•Poner el pollo en una platillo al revés en

una plato tarta, pechuga hacia abajo.

• Poner en el plato giratorio y cocer.

• Cuando la señal audible suena, dar vuelta

al pollo.

• Después de la cocción, dejar durante

aprox. unos 3 minutos en el horno, retirar y

poner en un plato para servir.

TECLA

x1

x2

x3

x4

Ingredientes para 600 g de patas de pollo:

(3 piezas), 1-2 cucharones de aceite,

1/2 cdta. de sal, 1 cdta. de pimentón dulce,

1 cdta. de romero.

Ingredientes para 1,2 kg de pollo asado:

Sal y pimienta, 1 cdta. de pimentón dulce,

2 cucharones de aceite

10. R-61+62FBST Spanish OM 22/07/2003 13:00 Page 173

174

TABLAS DE AUTOMÁTICA

COCCIÓN

AUTOMÁTICA

AC-5 Cocción

Verduras

frescas

AC-6 Cocción

Patatas

hervidas,

patatas con

piel

AC-7 Cocción

Pescado

Gratinado

AC-8 Cocción

Gratén

CANTIDAD (Unidad de

incremento)/UTENSILIOS

0,1 - 0,6 kg (100 g)

(Temp. inicial 20° C)

Fuente con tapa

0,1 - 0,8 kg* (100 g)

(Temp. inicial 20° C)

Fuente con tapa

0,6 - 1,2 kg* (100g)

(Temp. inicial Pescado

5° C)

Fuente para gratén

0,5 - 1,5 kg* (100 g)

(Temp. inicial 20° C)

Fuente para gratén

PROCEDIMENTO

• Corte en trozos pequeños, ya sea en

juliana, dados o rodajas.

• Agregue 1 CU de agua por 100 g y un

poco de sal. (Tratándose de setas no se

necesita agua adicional).

• Cubrir con una tapa.

• Cuando la señal audible suena, remover y

cubra otra vez.

• Después de la cocción, déjelas reposar

unos 2 minutos.

Patatas hervidas: pelar las patatas y cortarlas

en trozos de tamaños similares.

Patatas con piel: elegir patatas del mismo

tamaño y lavarlas.

• Poner las patatas cocidas o en su monda en

una fuente.

• Agregue la cantidad de agua requerida

(por 100 g) aprox. 2 CU y un poco de sal.

• Cubrir con una tapa.

• Cuando la señal audible suena, remover y

tapar de nuevo.

• Después de la cocción, dejar en reposo las

patatas 2 minutos.

•Ver las recetas para Pescado Gratinado en

la página 176.

* Peso total de ingredientes.

•Ver las recetas para Gratén en la página

177.

* Peso total de ingredientes.

PULSANTE

x5

x6

x7

x8

10. R-61+62FBST Spanish OM 22/07/2003 13:00 Page 174

175

TABLAS DE AUTOMÁTICA

ESPAÑOL

NOTAS: Descongelación Automática

1. Los bistec y chuletas deben congelarse en una sola capa.

2. La carne picado se debe congelar en pequeñas porciones.

3. Después de voltearlas, proteja las partes descongeladas con trozos pequeños y planos de papel de

aluminio.

DESCONG.

AUTOMÁTICA

Ad-1

Descongelación

Bistec y

chuletas

Ad-2

Descongelación

Carne picado

Ad-3

Descongelación

Pastel

Ad-4

Descongelación

Pan

CANTIDAD (Unidad de

incremento)/UTENSILIOS

0,2 - 0,8 kg* (100 g)

(Temp. inicial -18° C)

Plato flan

(Vedere nota en la

pagina 124)

0,2 - 0,8 kg* (100 g)

(Temp. inicial -18° C)

Plato flan

(Vedere nota en la

pagina 124)

0,1 - 1,4 kg (100 g)

(Temp. inicial -18° C)

Plato

0,1 - 1,0 kg (100 g)

(Temp. inicial -18° C)

Plato flan

PROCEDIMENTO

• Poner la comida en un plato flan en el

centro del plato giratorio.

• Cuando la señal audible suena, dar vuelta

al alimento, revolver y separar. Proteja las

partes delgadas y los puntos calientes con

con pequeño pedazos de aluminio.

• Después de descongelar, envolver en

lámina de aluminio durante 10 - 15 minutos

hasta que esté totalmente descongelado.

• Coloque el bloque de carne picado en un

plato flan en el centro del plato giratorio.

• Cuando la señal audible suena, dé la vuelta

al alimento. Retire, si es posible, la parte

descongelada.

• Después de descongelar, envolver en

lámina de aluminio durante 5 - 10 minutos

hasta que esté totalmente descongelado.

• Retire todo el embalaje del pastel.

• Colóquelo directamente en la plato giratoria

o en un plato en el centro de la plato giratoria.

•Después de descongelarlo, corte el pastel

en trozos de tamaño similar dejando un

espacio entre los trozos y déjelo reposar

durante 10 - 30 minutos hasta que esté

descongelado uniformemente.

• Distribuya el pan sulla plato flan en el

centro de la plato giratoria. Para 1,0 kg

distribuya directamente en la plato giratoria.

• Cuando la señal audible suena, reordene y

saque las rebanadas descongeladas.

•Después de descongelar, separe todas las

rebanadas y distribúyalas en un plato

grande. Cubra el pan con papel de aluminio

y déjelo reposar durante 5 - 15 minutos hasta

que esté totalmente descongelado.

PULSANTE

x9

x10

x11

x12

10. R-61+62FBST Spanish OM 22/07/2003 13:00 Page 175

176

RECETAS PARA AUTOMÁTICA AC-7 & AC-8

PESCADO GRATINADO (AC-7)

Pescado gratinado a la italiana

Ingredientes

0,6 kg 0,9 kg 1,2 kg

260 g 390 g 520 g filetes de pescado

1

/

2 tbsp 1 tbsp 1

1

/

2 tbsp zumo de limón

1

/

2

tbsp 1 tbsp 1

1

/

2

tbsp mantequilla de anchoas

30 g 45 g 60 g queso Gouda (rallado)

sal y pimienta

180 g 270 g 360 g tomates

1 tbsp 1

1

/

2

tbsp 2 tbsp hierbas picados mezcladas

110 g 165 g 220 g Mozarella

1

/

2

tbsp

3

/

4

tbsp 1 tbsp albahaca (picado)

Preparación

1. Lavar y secar el pescado, rociar con el zumo

de limón, sazonar y untar con la mantequilla

de anchoas.

2. Colocar en una fuente para gratinar.

3. Espolvorear el queso Gouda sobre el pescado.

4. Lavar los tomates y quitarles el rabo. Cortar en

rodajas y colocar sobre el queso.

5. Condimentar con sal, pimienta y las hierbas

mezcladas.

6. Escurrir la mozarella, cortar en rodajas y

colocar sobre los tomates. Espolvorear con la

albahaca.

7. Colocar la fuente sobre la tripode y cocinar en

COCCIÓN AUTOMÁTICA AC-7, “Pescado

Gratinado”.

8. Después de la cocción, dejar durante 5

minutos.

Preparación

1. Poner las verduras, mantequilla y especias en

una cazuela y mesclar bien. Cocinar para 2-6

minutos a 100 P, depende de peso.

2. Lavar el pescado, secar, rociar con zumo de

limón y sal.

3. Mezclar na crème fraîche (nata) con las

verduras.

4. Poner la mitad de las verduras en una fuente

para gratinar. Colocar el pescado encima y

cubrir con las verduras restantes.

5. Espolvorear con el queso Gouda y colocar en

el plato giratorio y cocer en COCCIÓN

AUTOMÁTICA AC-7, “Pescado Gratinado”.

6. Después de la cocción, dejar durante 5

minutos.

PESCADO GRATINADO (AC-7)

Fiete de pescado gratinado Esterhazy

Ingredientes

0,6 kg 0,9 kg 1,2 kg

270 g 400 g 540 g filetes de pescado

120 g 180 g 240 g puerros (en rodajas)

24 g 36 g 48 g cebella (bien picados)

60 g 90 g 120 g zanahoria (rallado)

10 g 10 g 10 g mantequilla o margarina

sal, pimienta y nuez

moscada

1 tbsp 1

1

/

2

tbsp 2 tbsp zumo de limón

60 g 90 g 120 g crème fraîche (nata)

60 g 90 g 120 g queso Gouda (rallado)

10. R-61+62FBST Spanish OM 22/07/2003 13:00 Page 176

177

RECETAS PARA AUTOMÁTICA AC-7 & AC-8

ESPAÑOL

GRATÉN (AC-8)

Gratén d’espinaca

Ingredientes

0,5 kg 1,0 kg 1,5 kg

150 g 300 g 450 g espinaca (descongelar y

escurrir)

15 g 30 g 45 g cebolla (bien picados)

sal, pimienta y nuez

moscada

150 g 300 g 450 g patatas cocido (en rodajas)

35 g 75 g 110 g de jamón cocido (en dados)

50 g 100 g 150 g crème fraîche (nata)

123huevo

40 g 75 g 115 g de queso (rollado)

Preparación

1. Mezclar conjuntament las espinacas en hoja

con la cebolla y condimentar con sal, pimienta

y nuez moscada.

2. Engraser el plato. Poner, alternado, capas de

rodajas de patatas, dados de jamón y

espinica. La capa superior debería ser de

espinica.

3. Mezclar los huevo con la crème fraîche (nata),

condimentar la mezcla y verter sobre la

verdura.

4. Espolvorear con el queso rallado.

5. Colocar en el plato giratorio y cocer en

COCCIÓN AUTOMÁTICA AC-8, “Gratén”.

6. Después de la cocción, dejar durante 5 - 10

minutos.

Preparación

1. Engrasar el plato y colocar capas alternas de

rodajas de patatas y calabacín en el plato.

2. Mezclar los huevos con crème fraîche (nata),

condimentar con sal, pimienta, ajo y verter

encima las verduras.

3. Esparcirlo el queso Gouda sobre el gratén.

4. Finalmente rociar el gratén con pepitas de

girasol.

5. Colocar en el plato giratorio y cocer en

COCCIÓN AUTOMÁTICA AC-8, “Gratén”.

6. Después de la cocción, dejar durante 5 - 10

minutos.

GRATÉN (AC-8)

Gratén de patatas y calabacin

Ingredientes

0,5 kg 1,0 kg 1,5 kg

200 g 400 g 600 g potatas cocido (en rodajas)

115 g 230 g 345 g calabacin (en rodajas fínas)

75 g 150 g 225 g crème fraîche (nata)

123huevo

1

/

2 11

1

/

2 diente de ajo (picado)

sal y pimienta

40 g 75 g 115 g queso Gouda (rallado)

pepitas de girasol

10. R-61+62FBST Spanish OM 22/07/2003 13:00 Page 177

178

LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO

COMPROBACIONES ANTES DE LLAMAR AL

SERVICIO DE REPARACIONES

Sírvase consultar los puntos siguientes antes de solicitar los servicios de un técnico.

1. Alimentación eléctrica

Compruebe si el enchufe de la alimentación está bien conectado a un toma de corriente apropiada.

Compruebe si el fusible de línea de distribución/interruptor de distribución está en buen estado.

2. Cuando se abre la puerta, ¿se enciende la lámpara del horno? SI NO

3. Ponga una taza de agua (aprox. 150 ml) en el horno y cierre la puerta de manera segura.

Programe el horno para un minuto a potencia 100 P y póngalo en funcionamiento.

¿Se enciende la lámpara del horno? SI NO

¿Gira el plato giratorio? SI NO

NOTA: El plato giratorio da vueltas en cualquier sentido.

¿Funciona la ventilación? (Oirá el sonido del ventilador). SI NO

¿Suena la señal después de 1 minuto? SI NO

¿Se apaga el indicador de cocción en curso? SI NO

¿Está caliente la taza de agua después de la operación precedente? SI NO

4. Programe la parrilla para tres minutos y ponga en funcionamiento el horno.

Después de 3 minutos ¿se pone rojo el elemento de la parrilla? SI NO

Si la contestación a cualquiera de las preguntas precedentes es “NO”, llame al concesionario o a un servicio de

reparaciones autorizado por SHARP y comunique los resultados de la comprobación previa.

Precauciónes

No utilice líquidos de limpieza para hornos, abrasivos,

detergentes o almohadillas apseras de limpieza en

ninguna parte del horno.

Exterior del horno

El exterior de su horno puede limpiarse fácilmente con

jabón suave y agua. No se olvide de eliminar el jabón

con un paño y de secar el exterior del horno con una

toalla suave.

Panel de mandos

Abra la puerta antes de limpiar para que se desactive el

panel de mandos. Hay que tener cuidado al limpiar el

panel de mandos. Utilizando un paño humedecido

solamente en agua, y páselo suavemente por el panel

hasta que éste quede limpio. No emplee ningún producto

de limpieza químico o abrasivo.

Interior del horno

1. Para limpiar el horno, quite las partes de comida

derramada y las salpicaduras con un paño

humedecido o con una esponja, después de usarlo y

mientras está todavía caliente. Para limpiar las

salpicaduras o manchas más grandes, utilice jabón

suave y quítelas frotando varias veces con un paño

humedecido hasta que desaparezcan por completo.

2. Tenga cuidado de que el jabón o el agua no se

introduzca por los pequeños orificios de las paredes

porque el horno podría sufrir daños.

3. No utilice productos pulverizadores de limpieza en el

interior del horno.

4. Caliente regularmente el horno haciendo uso de la

parrilla, vea la nota 2 de la página 169. Los restos

de comida o las salpicaduras de grasa pueden

producir humo o mal olor.

Plato giratorio y soporte del rodillo

Retire primero el plato giratorio y el soporte del rodillo

del horno. Lave después tanto el plato giratorio como el

soporte del rodillo en agua jabonosa y séquelos con un

paño seco. Tanto el plato giratorio como el soporte del

rodillo pueden lavarse también en un lavaplatos.

Puerta

Limpie frecuentemente la puerta, los sellos de la puerta,

zanas adyacentes y los dos lados de la ventana con un

paño húmedo para limpiar los alimentos derramados o

las salpicaduras.

Tripode

Lave estas tripode con una solución jabonosa suave y

séquelas después. Puede lavarlas también en el

lavaplatas.

NOTAS: Sacar la taza del horno y abrir la puerta. Si

cocina el alimento pasándose del tiempo normal usando

sólo el mismo modo de cocción, la potencia del horno

disminuirá automáticamente para evitar un

sobrecalentamiento. (El nivel de potencia del microondas

se reducirá y las resistencias (grills) se encenderán y

apagarán.)

Modo de cocción

Microondas (100 P)

Grill

Combinado

Tiempo normal

20 minutos

10 minutos

Grill - 10 minutos

10. R-61+62FBST Spanish OM 22/07/2003 13:00 Page 178

LA VAJILLA APROPIADA, SUGERENCIAS Y TÉCNICAS

179

¿QUÉ SON LAS MICROONDAS?

ESPAÑOL

En el horno de microondas, el magnetrón genera microondas haciendo que las moléculas del agua oscilen

dentro de producto alimenticio. La fricción producida genera calor que, a su vez, hace que las comidas se

descongelen, calienten o cuezan.

USO DE MICROONDAS CON VAJILLA DE

VIDRIO Y CERÁMICA DE VIDRIO

La vajilla de vidrio resistente a altas

temperaturas es muy apropiada

porque el proceso de cocción se

puede observar desde todos los

lados. Pero la vajilla no debe tener

ni contenidos metálicos (por ej. no

debe ser de cristal de plomo) ni

chapeado metálico (por ej. borde

chapeado de oro, azul cobalto).

CERÁMICA

Es apropiada por lo general. Pero la cerámica

tiene que ser esmaltada porque, si fuera

cerámica no esmaltada, podría penetrar

humedad en el horno. La humedad calienta el

material y puede provocar que reviente. Al no

estar seguro si su vajilla es apropiada o no para

el microondas, realice el ensayo de aptitud de

vajilla (descrito en la página 180).

PLÁSTICO Y VAJILLA DE PAPEL

La vajilla de plástico resistente a

altas temperaturas y apropiada

para microondas se puede usar

para descongelar, calentar y cocer.

Observe Vd. las indicaciones del fabricante.

También es apta la vajilla de papel resistente a altas

temperaturas y apropiada para microondas.

Observe Vd. las indicaciones del fabricante

PAPEL DE COCINA

Se puede emplear para que absorba la humedad

que se produce en cortos procesos de calentamiento,

por ej. de pan o panecillos. Intercalar el papel entre

el alimento y el plato giratorio. Así, la superficie del

alimento se conserva bien tostada y seca. Al cubrir

los alimentos grasos se evitan las salpicaduras.

LÁMINAS PARA MICROONDAS

o láminas resistentes a altas temperaturas sirven muy

bien para cubrir o envolver alimentos. Sírvase

observar las indicaciones del fabricante.

BOLSAS PARA ASADOS

Pueden ser utilizadas en el horno de microondas.

Las grapas metálicas, en cambio, no son

apropiadas para cerrarlas porque la lámina de la

bolsa de cocer puede fundirse. Para cerrar utilice un

hilo y pinche la bolsa varias veces con un tenedor.

No se recomienda el uso de láminas no resistentes

al calor en los hornos microondas.

RECIPIENTE PARA DORAR

Es un recipiente especial de asar por microondas

que consiste en cerámica de vidrio con una aleación

metálica en el fondo con la cual se puede dorar la

comida. Al usar tal vajilla para dorar hay que

intercalar un aislante apropiado, por ej. un plato de

porcelana, entre el plato giratorio y la bandeja de

dorar. Respete Vd. minuciosamente el tiempo de

calentamiento de acuerdo con las instrucciones del

fabricante. Al sobrepasar dicho tiempo se pueden

producir daños en el plato giratorio y en el soporte

del mismo o se puede fundir el fusible protector del

horno, quedando éste desconectado.

METAL

No se debe usar, normalmente,

porque las microondas no penetran

los metales y, consecuentemente, no

llegan a tener contacto con las

comidas. Pero existen excepciones: se pueden usar

estrechas tiras de papel de aluminio para cubrir

ciertas zonas para que éstas no sean descongeladas

o cocidas demasiado rápidamente (por ej. las alas

de un pollo). Se pueden usar

pequeñas brochetas metálicas y

bandejas de aluminio (por ej. para

preparar platos precocinados).

Dichos utensilios, sin embargo, deben ser de tamaño

reducido en relación con la comida, por ej. las

bandejas de aluminio se deben llenar como mínimo

entre

2

/

3

y

3

/

4

de su volumen.

Es recomendable transvasar la comida a vajilla apta

para la cocción por microondas.

Al usar bandejas de aluminio u otra vajilla metálica hay

que mantener una distancia mínima de unos 2 cm entre

éstas y las paredes de la cámara de cocción porque,

en caso contrario, éstas últimas podrían sufrir posibles

daños producidos por la formación de chispas.

11. R-61+62FBST Spanish CB 22/07/2003 13:01 Page 179

180

LA VAJILLA APROPIADA, SUGERENCIAS Y TÉCNICAS

Nunca se debe usar VAJILLA CON

REVESTIMIENTO METÁLICO o dotada de

piezas o accesorios metálicos, como por ej. tornillos,

cintas o asas y mangos de metal.

ENSAYO DE APTITUD DE VAJILLA

Si Vd. no está seguro si su vajilla es

apropiada para la cocción por

microondas, realice el siguiente ensayo:

Ponga el recipiente en el horno y al

lado o encima del mismo un recipiente de vidrio con

150 ml de agua. Opere el horno durante 1 ó 2

minutos, a máxima potencia. Si la vajilla queda fría o

tibia, entonces es apta. No lleve a cabo este ensayo

con vajilla de plástico porque podría fundirse.

MODALIDAD A LA PARRILLA

Para cocinar a la parrilla utilice platos ordinarios

termorresistentes diseñados para esta modalidad tales

como platos de porcelana, cerámica, vidrio y

metálicos. Cuando cocine con microondas y a la

parrilla o combinando ambas modalidades, la vajilla

tiene que ser apta para microondas (vea el libro de

cocina) y termorresistente. Son adecuados, por

ejemplo, los platos de cerámica y de vidrio refractario.

ANTES DE QUE EMPIECE VD. ...

Para facilitarle el manejo del horno de microondas lo

máximo posible hemos confeccionado para Vd. la

siguiente lista de las indicaciones y sugerencias más

importantes: Sólo conecte el horno después de haber

puesto alimentos en la cámara de cocción.

AJUSTE DE LOS TIEMPOS

En general, los tiempos de descongelación,

calentamiento y cocción son considerablemente más

cortos que los de la hornalla convencional o del horno

común. Por lo tanto respete los tiempos recomendados

en este recetario; ajuste más bien tiempos cortos que

prolongados. Terminada la cocción haga la prueba si

el alimento está cocido. Es preferible volver a cocerlo

un poco más que cocerlo en demasía.

TEMPERATURA DE PARTIDA

Los tiempos de descongelación, calentamiento y cocción

dependen de la temperatura de partida del alimento. Los

alimentos congelados o enfriados en el frigorífico

requieren, por ejemplo, más tiempo que aquéllos que

están a la temperatura ambiente. Para calentamiento y

cocción de los alimentos se suponen las temperaturas

normales de almacenamiento (temperatura de frigorífico

de unos 5˚C, temperatura ambiental de unos 20˚C). Para

la descongelación de alimentos se parte de una

temperatura de congelación de -18˚C.

TIEMPOS DE COCCIÓN

Todos los tiempos indicados en la sección del libro de

cocina se entienden como valores orientativos que

pueden variar según la temperatura de partida, el

peso y la naturaleza (contenido de agua, materia

grasa, etc.) de los alimentos (excepción: recocer).

DETERMINACIÓN DEL TIEMPO DE COCCIÓN

CON EL TERMÓMETRO DE ALIMENTOS

Cada bebida y cada plato tiene una determinada

temperatura interior (temperatura en el núcleo), una

vez terminado el proceso de la cocción. Si dicho

proceso de cocción se interrumpe en este punto el

resultado será satisfactorio. Dicha temperatura se

puede leer en un termómetro especial para comidas.

La siguiente tabla de temperaturas informa sobre las

temperaturas más importantes.

ADICIÓN DE AGUA

Las verduras y otros alimentos con mucho contenido de

agua se pueden cocinar en su propio jugo o

agregando muy poca agua. Así se conservan muchas

vitaminas y sustancias minerales en el alimento..

ALIMENTOS EN SU PIEL O CÁSCARA,

como salchichas, pollo, muslos de pollo, patatas en

su monda, tomates, manzanas, yema de huevo o

productos similares, se pinchan con tenedor o

mondadiente, pues así puede salir el vapor que se

forma sin que reviente la piel o cáscara.

Calentar bebidas

(café, té,agua, etc)

Calentar leche

Calentar sopas

Calentar

guisados/estofados

Aves

Carne de cordero

asada ligeramente

bien asada

Rosbif

soasado

(rare)

medio

(medium)

bien asado

(welldone)

Carne de cerdo, ternera

Bebida/comida

Temperatura interior Temperatura interior

al final del tiempo después de 10 a 15

de la cocción minutos de tiempo de reposo

65-75

o

C

60-65

o

C

75-80

o

C

75-80

o

C

80-85

o

C

70

o

C

75-80

o

C

50-55

o

C

60-65

o

C

75-80

o

C

80-85

o

C

85-90

o

C

70-75

o

C

80-85

o

C

55-60

o

C

65-70

o

C

80-85

o

C

80-85

o

C

11. R-61+62FBST Spanish CB 22/07/2003 13:01 Page 180

ESPAÑOL

181

SUGERENCIAS Y TÉCNICAS

COMIDAS GRASAS

Carnes entreveradas con grasa o capas de grasa se

cuecen con mayor rapidez que las porciones magras.

Por lo tanto conviene recubrir dichas porciones,

durante la cocción, con papel de aluminio o colocar

el lado graso hacia abajo.

BLANQUEADO DE VERDURAS

Las verduras se deben blanquear antes de proceder

a su congelación para conservar mejor así su

calidad y sustancias aromáticas. Procedimiento:

Lave la verdura y córtela en trozos. Ponga 250 g de

verdura con 275 ml de agua en una fuente para

calentarla, tapada, 3 a 5 minutos. Terminado el

blanqueado, sumerja la verdura en seguida en agua

helada para evitar que siga la cocción; después

déjela escurrir. Envase la verdura blanqueada en

recipiente a prueba de aire y congélela.

PREPARACIÓN DE CONSERVAS DE

FRUTAS Y VERDURAS

Las conservas se pueden preparar de

manera rápida y sencilla usando el

horno de microondas. El comercio

tiene disponibles tarros especiales para conservas,

anillos de goma y las apropiadas grapas de plástico,

todo apto para la cocción por microondas. Los

fabricantes dan instrucciones de uso exactas.

PEQUEÑAS Y GRANDES CANTIDADES

Los tiempos de cocción de su horno de microondas

están en función directa con la cantidad de alimentos

que desea descongelar, calentar o cocer. Esto

significa que la porciones pequeñas requieren menor

tiempo de cocción que las grandes.

Como regla empírica rige:

Doble cántidad = casi el doble tiempo

Media cántidad = mitad del tiempo

RECIPIENTES ALTOS Y LLANOS

Ambos recipientes tienen el mismo

volumen; el recipiente alto, sin

embargo, exige mayor tiempo de

cocción que el llano. Seleccione por lo

tanto y a ser posible, recipientes llanos de gran

superficie. Recipientes altos sólo se deben usar para

preparar platos donde existe el peligro de que

rebosen al hervir, p.ej. pastas, arroz, leche, etc.

RECIPIENTES REDONDOS Y OVALADOS

En los recipientes redondos y ovalados, los alimentos

se cuecen con mayor uniformidad que en los

rectangulares porque la energía de las microondas

se concentra en las esquinas por lo que en estos

puntos existe el peligro de cocción en demasía.

TAPAR

Al tapar el recipiente se preserva la

humedad dentro del alimento con lo

que se reduce el tiempo de cocción.

Para cubrir el alimento se puede usar

tapa, lámina apta para microondas o cubierta. Los

alimentos que se deseen crujientes no deberán

taparse, p.ej. asado o pollo. Como regla empírica

rige que todo lo que se prepara cubierto en el horno

convencional, también se debe cubrir en el horno de

microondas; y todo lo que se cocina sin tapar en el

horno convencional, también se debe cocinar sin

tapar en el horno de microondas.

ALIMENTOS IRREGULARES

Se emplazan con el lado más grueso o

más compacto hacia fuera. Verduras

(p. ej. brécol) deben colocarse con el

tallo hacia fuera. Los alimentos más

gruesos necesitan mayor tiempo de cocción y reciben

mayor energía de microondas en el exterior, de forma

que éstos se cuecen uniformemente.

REMOVER

Es preciso remover la comida porque,

primero, las microondas calientan la

parte exterior. Removiendo la comida,

la temperatura se equilibra y el alimento se calienta

uniformemente.

DISPOSICIÓN

Varias porciones individuales, p.ej. moldecitos de

budín o flan, tazas o patatas con su monda, se

disponen en forma anular sobre el plato giratorio.

Deje suficiente espacio entre las distintas porciones

para que la energía de las microondas pueda

penetrar desde todos los lados.

DARLE VUELTA AL ALIMENTO

Aalimentos de tamaño medio, como hamburguesas

y chuletas, se les debe dar una vuelta durante la

cocción para abreviar el proceso de cocción. A

grandes porciones, como asado y pollo, se les

debe dar vuelta porque la parte superior recibe

mayor cantidad de energía de microondas y, por lo

tanto, podría desecarse si no se le da la vuelta.

TIEMPO DE REPOSO

Una de las reglas más importantes del

horno de microondas es la de mantener

el tiempo de reposo. Casi todos los

alimentos que se descongelan, calientan

o cuecen por microondas requieren un determinado

tiempo de reposo durante el cual tiene lugar un

equilibrio de temperaturas y durante el cual el líquido

contenido dentro del alimento puede distribuirse

uniformemente en el mismo.

11. R-61+62FBST Spanish CB 22/07/2003 13:01 Page 181

DESCONGELACION

182

CALENTAMIENTO

La siguiente tabla le da unos ejemplos al respecto.

(Vea la página 181). Los tiempos indicados en esta

tabla representan valores orientativos que pueden

variar de acuerdo con la temperatura de

congelación, la naturaleza del alimento y su peso.

Saque el alimento congelado de su envase y póngalo

en un plato para descongelar.

ENVASES Y RECIPIENTES

Para descongelar y calentar alimentos son muy

apropiados aquellos envases y recipientes aptos para

microondas que a la vez son resistentes a bajas

temperaturas (hasta unos - 40˚ C) y a altas

temperaturas temperaturas (hasta unos 220˚ C).

Disponiendo de recipientes de estas características,

puede utilizarlos para descongelar, calentar e incluso

cocinar sin tener que cambiar de recipiente.

TAPAR

Las partes de menor espesor se deben

cubrir con pequeñas tiras de papel

aluminio antes de descongelarlas.

También deben cubrirse con aluminio

las partes descongeladas o templadas. Así se evita

que las porciones más delgadas se calienten en

exceso mientras que las porciones más gruesas

siguen congeladas.

LA POTENCIA ...

Es preferible seleccionar una potencia demasiado

baja que una excesivamente alta. Así va a obtener

una descongelación uniforme. Con una potencia

demasiado alta, la superficie del alimento comenzará

a cocinarse mientras que el interior sigue congelado.

DAR VUELTA/REMOVER

A casi todos los alimentos se les debe

dar una vuelta durante su preparación

o precisan ser removidos. Porciones

adheridas unas a otras se deben

separar cuanto antes y reorganizar.

PEQUEÑAS CANTIDADES

Pequeñas cantidades se descongelan con mayor

uniformidad y celeridad que las grandes. Por lo tanto

recomendamos congelar, a ser posible, pequeñas

porciones. Así le va a ser fácil preparar rápida y

sencillamente menús completos.

ALIMENTOS DELICADOS

Alimentos delicados, como tarta, nata, queso y pan,

no se deben descongelar totalmente sino solamente

un poco y dejar la descongelación completa a la

temperatura ambiental. Procediendo de esta forma

se evita que las zonas exteriores se calienten

demasiado mientras que el interior todavía

permanece congelado.

TIEMPO DE REPOSO

El tiempo de reposo después de la descongelación

de alimentos adquiere importancia especial puesto

que, durante este intervalo, sigue el proceso de la

descongelación. En la tabla sobre la descongelación

Vd. encontrará los tiempos de reposo para los

distintos alimentos.

La siguiente tabla le da unos ejemplos al respecto.

Vea la página 180.

● Los platos preparados contenidos en recipientes de

aluminio se deben sacar de los mismos para

calentarlos en un plato o en una fuente.

● Las tapas se deben quitar de recipientes bien cerrados.

● Cubrir los alimentos con lámina apropiada para

microondas, plato o cubierta (disponibles en el

mercado) para que la superficie no se deseque. Las

bebidas no necesitan taparse.

● Al cocer líquidos, como agua, café, té o leche, ponga

una barrita de vidrio en el respectivo recipient.

● Tratándose de mayores cantidades, removerlas en

ciertos intervalos, a ser posible, para que la

temperatura se distribuya uniformemente.

● Los tiempos indicados para los alimentos se refieren

a una temperatura ambiental de 20˚ C. Para

alimentos refrigerados, dichos tiempos se deben

aumentar ligeramente.

● Después de calentar los alimentos, déjelos reposar

durante 1 ó 2 minutos para que la temperatura se

distribuya uniformemente dentro de los mismos

(tiempo de reposo).

● Los tiempos indicados representan valores orientativos

que pueden variar de acuerdo con su temperatura de

partida, peso, contenido de agua, contenido de

materia grasa y el estado final requerido.

11. R-61+62FBST Spanish CB 22/07/2003 13:01 Page 182

ESPAÑOL

DESCONGELACIÓN Y COCCIÓN DE ALIMENTOS

COCCIÓN, ASADO Y GRATINADO

183

COCCIÓN DE VERDURAS FRESCAS

La siguiente tabla le da unos ejemplos al respecto.

Vea la página 186.

● Observe Vd., al comprar verduras, que los trozos

sean uniformes, a ser posible. Esto es importante,

ante todo, si quiere cocer la verdura en trozos

enteros (p. ej. patatas cocidas).

● Antes de prepararlas, las verduras se deben lavar

y después se debe pesar la cantidad requerida

según la receta y cortarlas.

● Condimente como de costumbre, pero ponga la sal,

como regla general, sólo después de la cocción.

● Agregue por cada 500 g de verdura aprox. 5

cucharadas soperas de agua. Verduras fibrosas

necesitan un poco más de agua. Consulte la tabla

al respecto. Vea la página 186.

● Normalmente, las verduras se cuecen en una

fuente con tapa. Verduras con alto contenido de

líquido, como p.ej. cebollas o patatas cocidas, se

pueden cocer en lámina para microondas sin

agregar agua.

● Remover o darle vuelta a la verdura después de

transcurrida la mitad del tiempo de cocción.

● Terminada la cocción, dejar reposar la verdura

unos 2 minutos para que la temperatura se

distribuya uniformemente (tiempo de reposo).

● Los tiempos de cocción representan valores

orientativos y dependen del peso, temperatura de

partida y tipo de verdura. Cuanto más fresca sea

la verdura, más cortos serán los tiempos de

cocción.

La siguiente tabla le da unos ejemplos al respecto:

Cocción, asado y gratinado. Vea la página 187.

● Observe Vd., al comprar carne, que los trozos

sean uniformes, a ser posible. Esto es importante

para obtener un buen resultado de la cocción.

● Antes de la preparación, carne y aves se deben

lavar bien bajo una corriente de agua fría y secar

ligeramente con papel de cocina. Después seguir

elaborando el alimento como de costumbre.

● Carne vacuna debe ser tierna y con pocos tendones.

● Aunque los trozos sean de tamaño uniforme, el

resultado de la cocción puede variar debido, entre

otras cosas, a la calidad de la carne, diferentes

contenidos de materia grasa y líquido y también a

la temperatura de la carne antes de cocerla.

● A los trozos de mayor tamaño de carne, pescado y

aves se les debe dar vuelta transcurrida la mitad

del tiempo de la cocción para que se cuezan

uniformemente por todos los lados.

● Llevada a cabo la cocción de un asado, cúbralo

con una lámina de aluminio y déjelo reposar

durante 10 minutos aprox. (tiempo de reposo).

Durante este intervalo, el asado sigue cocinándose

y el líquido se distribuye uniformemente de manera

que, al cortarlo, se pierde menos jugo

En el horno de microondas, los platos congelados se

pueden descongelar y cocer en una sola operación.

La siguiente tabla le da unos ejemplos al respecto.

Vea la página 184.

Observe Vd., además, las instrucciones generales en

lo referente a "Calentamiento" y "Descongelación".

Para preparar platos congelados, siga las

instrucciones del fabricante, dadas en el envase.

Normalmente se indican tiempos exactos de cocción

e instrucciones para la preparación.

11. R-61+62FBST Spanish CB 22/07/2003 13:01 Page 183

184

TABLAS

Filete de pescado 300 100 P 10-12 - tapar 1-2

Trucha, 1 250 100 P 5-7 - tapar 1-2

Comida preparada 400 100 P 9-11 - tapar,

remover después de

6 minutos 2

Espinacas 300 100 P 6-8 -

tapar, remover una o dos veces durante la cocción

2

Brécol 300 100 P 7-9 3-5

CuSop

tapar, remover después de transcurrida la mitad del tiempo

2

Guisantes 300 100 P 7-9 3-5

CuSop

tapar, remover después de transcurrida la mitad del tiempo

2

Colinabo 300 100 P 7-9 3-5

CuSop

tapar, remover después de transcurrida la mitad del tiempo

2

Verduras mixtas 500 100 P 11-13 3-5

CuSop

tapar, remover después de transcurrida la mitad del tiempo

2

Coles de Bruselas 300 100 P 7-9 3-5

CuSop

tapar, remover después de transcurrida la mitad del tiempo

2

Col lombarda 450 100 P 10-12 3-5

CuSop

tapar, remover después de transcurrida la mitad del tiempo

2

Café, 1 taza 150 100 P aprox. 1 Sin tapar

Leche, 1 taza 150 100 P aprox. 1 Sin tapar

Agua, 1 taza 150 100 P 1

1

/

2

-2 Sin tapar, hacer hervir

6 tazas 900 100 P 10-12 Sin tapar, hacer hervir

1 tazón 1000 100 P 11

1

/

2

-13 Tapar, hacer hervir

Platos 400 100 P 3-6 Salpicar la salsa con poca agua, tapar,

(Verduras, Carne y Guarniciones) remover en intervalos

Guisados 200 100 P 1

1

/

2

-2

1

/

2

Tapar, remover después de calentar

Consomé 200 100 P 1

1

/

2

-2 Tapar, remover después de calentar

Sopa de crema 200 100 P 1

1

/

2

-2

1

/

2

Tapar, remover después de calentar

Verduras 200 100 P 2-2

1

/

2

Agregar un poco de agua, dado el caso, tapar, remover

500 100 P 4-5

después de transcurrida la mitad del tiempo de calentamiento

Guarniciones 200 100 P 2-2

1

/

2

Salpicar la salsa con poca agua, tapar,

500 100 P 4-4

1

/

2

remover in ciertos intervalos

Carne, 1 tajada

1

200 100 P 3-4 Añadir con un poco de salsa, tapar

Filete de pescado 200 100 P 2-3 Tapar

Salchichas, 2 180 100 P aprox. 2 Pinchar la piel varias veces

Tarta, 1 porción 150 50 P

1

/

2

Poner en una plato

Productos alimenticios 190 50 P aprox. 1 Quitar la tapa, remover bien después de

para bebés, 1 vaso calentar, comprobar la temperatura

Derretir margarina o 50 100 P

1

/

2

-1

mantequilla

1

Derretir chocolate 100 50 P 2-3 Remover in ciertos intervalos

Disolver 6 hojas de gelatina 10 50 P

1

/

2

Mojar en agua, exprimir bien y poner en taza

sopera; remover in ciertos intervalos

Glaseado para tarta 10 50 P 5-6 Mezclar el azúcar en 250ml le liquido, tapar,

para

1

/

4

litro remover bien durante y después del

calentamiento

Bebida/alimento Cantidad

Ajuste Potencia Tiempo

Procedimiento

-en g/ml- ajuste -en minutos-

ABREVIATURAS EMPLEADAS

CuSop = Cucharada sopera kg = Kilogramo PrCon = Producto congelado

Ctda. = Cucharadita g = Gramo P.g. = Pizca grande

P.p. = Pizca pequeña l = Litro Bsta. = Bolsita

Ta = Taza ml = Mililitro MO = Microondas

min. = Minutos cm = Centimetro s = segundas

HMO = Horno microondas dm = diámetro mat. grasa = Materia grasa

TABELA : CALENTAMIENTO DE BEBIDAS Y ALIMENTOS

Alimento

Cantidad Ajuste Potencia

Tiempo Adición de agua Procedimiento Tempo de reposo

-en g- -ajusto- -Min- -CuSop/ml- -en minutos-

TABLA : DESCONGELACIÓN Y COCCIÓN DE ALIMENTOS

1

a la temperatura del refrigerador

11. R-61+62FBST Spanish CB 22/07/2003 13:01 Page 184

ESPAÑOL

185

TABLAS

Asado (p.ej. de cerdo 1500 10 P 58-64 Colocar en un plato boca abajo y darle vuelta después 30-90

vaca, cordero, ternera) 1000 10 P 42-48 de transcurrida la mitad del tiempo de descongelación

30-90

500 10 P 19-23 30-90

Chuletas, escalopes, chuletillas, 200 30 P 4-5

Darle vuelta hacia la mitad de descongelación 10-15

hígado

Puchero húngaro 500 30 P 8-12 Separar/remover después de transcurrida la mitad 15-30

del tiempo de descongelación

Salchichas, 8 600 30 P 6-9 Poner una al lado de la otra, darle vuelta después de 5-10

4 300 30 P 4-5

transcurrida la mitad del tiempo de descongelación 5-10

Pato/pavo 1500 10 P 48-52 Colocar en un plato boca abajo y darle vuelta después 30-90

de transcurrida la mitad del tiempo de descongelación

Pollo 1200 10 P 39-43

Colocar en un plato boca abajo y darle vuelta después

30-90

de transcurrida la mitad del tiempo de descongelación

1000 10 P 33-37

Colocar en un plato boca abajo y darle vuelta después 30-90

de transcurrida la mitad del tiempo de descongelación

Pata de pollo 200 30 P 4-5

Darle vuelta después de transcurrida la mitad del

10-15

tiempo de descongelación

Pescado (trozo entero) 800 30 P 9-12

Darle vuelta después de transcurrida la mitad del

10-15

tiempo de descongelación

Filete de pescado 400 30 P 7-10

Darle vuelta después de transcurrida la mitad del

5-10

tiempo de descongelación

Cangrejos 300 30 P 6-8

Darle vuelta después de transcurrida la mitad del

5

tiempo de descongelación

y sacar los trozos descongelados

Panecillos, 2 80 30 P aprox. 1 Sólo descongelar parcialmente -

Pan integral en rebanadas 250 30 P 2-4 Poner las rebanadas una al lado de la otra y 5

Tostada descongelar

Pan de varios cereales, entero 500 30 P 6-8 Darle vuelta después de transcurrida la mitad del 15

Pan, entero tiempo de descongelación (el núcleo sigue congelado)

Pastel, 1 porción 150 10 P 2-5 Poner en una plato 5

Tarta de crema, 1 porción 10 P 3-4 Poner en una plato 10

Tarta entera, 28cm diá. 10 P 18-20 Poner en una plato. Terminada la 30-60

decongelación, cortar y dejar en reposo para

deshelar completamente.

Nata 200 30 P 2+2 Quitar la tapa; después de 2 minutos de descongelación 5-10

poner en un tazón y seguir descongelando.

Mantequilla 250 30 P 2-4 Sólo descongelar parcialmente 15

Frutas, como fresas, 250 30 P 4-5 Distribuir uniformemente y darles vuelta después de 5

frambuesas, crezas, transcurrida la mitad del tiempo de descongelación

ciruelas

TABLA: DESCONGELACIÓN DE ALIMENTOS

Alimento Cantitad Potencia T. de descong. Procedimiento Tempo de reposo

-g- -ajuste- -en min.- -en minutos-

Los tiempos indicados en esta tabla representan valores orientativos que pueden variar de acuerdo con la temperatura de

congelación, la naturaleza del alimento y su peso

.

Ajuste

11. R-61+62FBST Spanish CB 22/07/2003 13:01 Page 185

186

TABLAS

Alcachofas 300 100 P 6-8 Quitar los tallos, tapar 3-4

CuSop

Espinacas 300 100 P 5-7 Después de lavarla, secarla, tapar, -

removerla una o dos veces

Coliflor 800 100 P 15-17 1 cogollo entero, tapar, cortar en varios, 5-6

CuSop

500 100 P 10-12 trozos, remover durante la cocción 4-5

CuSop

Brécol 500 100 P 9-11 Cortar en varios trozos, tapar y remover ocasionalmente 4-5

CuSop

Champiñones 500 100 P 8-10 Cabezas enteras, tapar y remover ocasionalmente -

Col de China 300 100 P 9-11 Cortar en franjas, tapar y remover ocasionalmente 4-5

CuSop

Guisantes 500 100 P 9-11 Tapar, remover ocasionalmente 4-5

CuSop

Hinojo 500 100 P 9-11 Cortar en cuartos, tapar y remover ocasionalmente 4-5

CuSop

Cebolla 250 100 P 5-7 Entera, cocer en lámina apta para microondas -

Colinabo 500 100 P 10-12 Cortar en cuadraditos, tapar y remover ocasionalmente 50 ml

Zanahorias 500 100 P 10-12 Cortar en rebanadas, tapar y remover ocasionalmente 4-5

CuSop

Pimientos 500 100 P 7-9 Cortar en cuadraditos, tapar y remover ocasionalmente 4-5

CuSop

Patatas cocidas 500 100 P 9-11 Tapar y remover ocasionalmente 4-5

CuSop

(con su monda)

Puerros 500 100 P 9-11 Cortar en anillos, tapar y remover, ocasionalmente 4-5

CuSop

Cols lombarda 500 100 P 15-17 Cortar en franjas, tapar y remover una o dos veces 50 ml

Coles de Bruselaas 500 100 P 9-11 Cogollo entero, tapar y remover ocasionalmente 50 ml

Patatas codidas 500 100 P 9-11 Cortar en trozos grandes e iguales, sazonar un poco, 150 ml

(sazonadas) tapar y remover ocasionalmente

Apio 500 100 P 9-11 Cortar en cuadraditos finos, tapar y remover ocasionalmente 50 ml

Col blanca 500 100 P 15-17 Cortar en franjas, tapar y remover ocasionalmente 50 ml

Calabacines 500 100 P 9-11 Cortar en rebanadas, tapar y remover ocasionalmente 4-5

CuSop

Verdura Cantid.

Potencia

Tiempo Procedimiento

Adición de agua

- en g- -ajuste- -en minutos- -

ECuSop/ml

-

TABLA: COCCIÓN DE VERDURAS FRESCAS

Ajuste

11. R-61+62FBST Spanish CB 22/07/2003 13:01 Page 186

ESPAÑOL

187

TABLAS

Asado

(Cerdo,

ternera, cordero)

Rosbif (punto medio)

Pollo

Pata de pollo

Filetes

2, punto medio

Gratinado de souflés

y comidas similares

Tostados de queso

1

Sazonar a gusto, ponerlo en una cazuela plana, colocar

en el plato giratorio y darle vuelta después de (*).

Sazonar a gusto, poner en una cazuela plana con el

lado grasoso abajo, colocar en el tripode giratorio y

darle vuelta después de (*).

Sazonar a gusto, poner en una cazuela plana con la

pechuga hacia arriba, poner en el tripode giratorio y

darle vuelta después de (*)

Sazonar a gusto, poner en la tripode con el lado de la

piel hacia abajo y dar vuelta después de (*)

Poner en la parrilla, dar vuelta después de (*) y sazonar

después de asar.

Poner la cazuela en la tripode

Tostar la rebanada de pan, untarla de mantequilla,

poner una rodaja de jamón cocido, una rodaja de piña

y una tajada de queso para fundir; asar en la tripode.

5-10

10

3

2

10

1

TABLA : COCCIÓN , ASADO Y GRATINADO

Alimento

Cantid.

-g-

Potencia

-Ajuste-

T. cocc.

-min-

Procedimiento

Tiempo de reposo

-min-

Ajuste

6-8

3-5

4-7

2-4

13-16

6-8

10-12

3-5

24-26

9-11

14-16

5-7

7-10

7-8

4-5

5-7

8-10

3-5

8-11

5-7

8-11

4-5

5-6

1-2

6-8

13-15

8-12

5-7

6-9

500

1000

1500

1000

1500

1200

200

400

(*)

100 P

50 P

70 P

50 P

100 P

50 P

70 P

50 P

100 P

50 P

70 P

50 P

70 P

50 P

70 P

50 P

70 P

50 P

70 P

50 P

100 P

50 P

100 P

50 P

(*)

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ENTREMESES Y SOPAS

188

RECETAS

España

SOPA DE AGUACATES

Tiempo total de cocción: 10 - 12 minutos aprox.

Utensilios: Fuente con tapa (volumen 2 l)

Ingredientes

3 aguacates (600 g de pulpa)

un poco de zumo de limón

700 ml de caldo de carne

70 ml de nata

Sal

Pimienta

Preparación:

1. Pelar, deshuesar y cortar en trocitos finos los

aguacates blandos y maduros y preparar un puré.

Para adornar conservar dos rebanaditas finas por

porción y mojarlas con el zumo de limón.

2. Verter el caldo, el puré de aguacates y la nata en

una fuente, condimentar con sal y pimienta y cocer

con la tapa puesta. Remover ocasionalmente.

10 - 12 min. 100 P

3. Verter el caldo, el puré de aguacates y la nata en

una fuente, condimentar con sal y pimienta y cocer

con la tapa puesta. Remover ocasionalmente.

ADAPTACIÓN DE RECETAS

CONVENCIONALES PARA EL

MICROONDAS

Si Vd. quiere modificar recetas probadas para

adaptarlas al microondas, entonces debe observar

lo siguiente:

Reduzca los tiempos de cocción en un tercio hasta la

mitad. Oriéntese por las recetas indicadas en el

presente recetario.

Alimentos con altos contenidos de líquido, como

carne, pescado, aves, verduras, frutas,

guisados/estofados y sopas, se pueden preparar sin

problema alguno en el horno de microondas. En el

caso de alimentos con bajo contenido de líquido,

como platos ya preparados, se debe mojar la

superficie antes de calentar o cocerlos.

La adición de líquido a alimentos crudos a brasear

se debe reducir aproximadamente a dos tercios de

la cantidad de la receta original. Si es necesario se

puede agregar líquido durante la cocción.

La adición de materia grasa se puede reducir

notablemente.

Una pequeña cantidad de mantequilla, margarina o

aceite es suficiente para darles sabor a los platos.

Por lo tanto, el horno de microondas es excelente

para preparar alimentos con poco contenido de

grasa dentro de un plan dietético.

CÓMO SE MANEJAN LAS RECETAS

● Todas las recetas contenidas en el presente

recetario se entienden - si no se indica lo

contrario - para 4 porciones.

● Recomendaciones con respecto a los utensilios

apropiados y el tiempo de cocción en total están

indicadas, en cada caso, al principio de la

receta.

● Por norma las cantidades indicadas se asumen

listas para el consumo, a menos que se indique

específicamente lo contrario.

● Los huevos indicados en las recetas tienen unos

55 g de peso (categoría M).

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ESPAÑOL

189

ENTREMESES Y SOPAS

Suiza

SOPA DE CEBADA A LA GRISONA

Bündner Gerstensuppe

Tiempo total de cocción: 35 - 40 minutos

Utensilios: fuente con tapa (volumen: 2 l)

Ingredientes

2 CuSop de mantequilla o margarina (20 g)

1 cebolla (50 g), bien picada

1 - 2 zanahoria(s) (130 g), en rodajas

15 g de apio, en dados

1 puerro (130 g) cortado en anillos

3 hojas de col blanca (100 g), cortadas en tiras

200 g de huesos de ternera

50 g de bacon entreverado, en tiras

50 g de cebada

700 ml de caldo de carne

Pimienta

4 salchichas de Viena (Frankfurter) (300 g)

Preparación:

1. Poner la mantequilla y la cebolla picada en la

fuente, rehogar con la tapa puesta.

aprox. 1 - 2 min. 100 P

2. Poner la verdura en la fuente. Agregar los

huesos, las tiras de bacon y la cebada y rellenar

con el caldo. Condimentar con la pimienta y

cocer con la tapa puesta.

1. 17 - 19 min. 100 P

2. 17 - 19 min. 50 P

3. Cortar las salchichas en trocitos y calentarlos

durante los últimos 5 minutos en la misma fuente.

4. Terminada la cocción, dejar reposar la sopa

unos 5 minutos. Antes de servir la sopa sacar los

huesos de la misma.

Países Bajos

SOPA DE CHAMPIÑONES

Champignonsoep

Tiempo total de cocción: 13 - 17 minutos

Utensilios: Fuente con tapa (volumen: 2 I)

Ingredientes

200 g de champiñones, en rodajas

1 cebolla (50 g), bien picada

300 ml de caldo de carne

300 ml de nata

2

1

/

2

CuSop de harina (25 g)

2

1

/

2

CuSop de mantequilla o margarina (25 g)

sal

pimienta

1 yema de huevo

150g de nata (Crème fraîche)

Preparación:

1. Poner la verdura con el caldo en la fuente, taparla

y coce.

8 - 9 min. 100 P

2. Preparar un puré con todos los ingredientes en la

batidora.

3. Amasar la harina y la mantequilla y agregarlas

revolviendo a la sopa de champiñones, sin que se

formen grumos. Condimentar con sal y pimienta,

tapar y cocer. Remover una vez transcurrido el

tiempo de cocción.

4 - 6 min. 100 P

4. Mezclar bien la yema con la nata y agregar

revolviendo paulatinamente a la sopa. Calentar

otra vez la sopa un poco, pero sin que hierva!

1 - 2 min. 100 P

Terminada la cocción, dejar reposar la sopa unos

5 minutos.

Guarnición para sopas

MASA CONSISTENTE DE HUEVO

para

1

/

2

I de sopa

Tiempo total de cocción: 3 - 5 minutos

Utensilios: Taza de café (contenido: 150 ml)

Ingredientes

1 huevo

4CuSop de leche o nata (50 ml)

1 de sal

1 de moscada

Preparación:

1. Mezclar remolineando todas los ingredientes,

ponerlos en la taza y calentar hasta que la masa

adquiera consistencia.

3 - 5 min. 30 P

2. Desmoldear el huevo así preparado, ya duro, y

hacerlo enfriar. Cortar en pequeños dados y

agregar a la sopa lista para servir.

11. R-61+62FBST Spanish CB 22/07/2003 13:01 Page 189

CARNE, PESCADOS Y AVES

190

ENTREMESES Y SOPAS

Francia

ATÚN FRESCO CON VERDURAS

Thon frais braisé aux tomates et aux poivrons

Tiempo total de cocción: unos 21 - 23 minutos

Utensilios: Molde llano y ovalado para

gratinados con tapa (unos 26 cm de

longitud)

Ingredientes

500 g atún fresco, en rebanadas

2CuSop de zumo de limón

1 Cdta. de aceite vegetal para untar el molde

1

/

2 pimiento verde (125g), en tiras

2 cebollas (125g), bien picadas

1 zanahoria (50g), en rodajas

1 - 2 tomates (125g), en dados

40 ml de vino blanco

1 diente de ajo

Bouquet garni

sal & pimienta

Preparación:

1. Lavar y secar cuidadosamente el atún y mojar con

el zumo de limón. Hacer reposar el pescado unos

15 minutos; transcurrido este intervalo, secarlo otra

vez bien y salar.

2. Untar el fondo de la fuente con el aceite y poner el

atún. Esparcir la verdura sobre el pescado. Agregar

el vino blanco, el diente de ajo y el bouquet,

sazonar. Tapar el molde para gratinados y cocer.

21 - 23 min. 70 P

Hacer reposar el atún unos 2 minutos, una vez

terminada la cocción. Antes de servir el plato,

sacar el bouquet garni y el diente de ajo.

Sugerencia:

Un ‘bouquet garni’ consiste en:

una raíz del perejil

un manojo de hierbas y apio

una ramita de levística

una ramita de tomillo

y algunas hojas de laurel

Alemania

TOSTADAS CON QUESO CAMEMBERT

Tiempo total de cocción: 1

1

/

2

- 2

1

/

2

minutos

Utensilios: Plato llano

Ingredientes

4 rebanadas de pan para tostadas (80 g)

2CuSop de mantequilla o margarina (20 g)

150 g de queso Camembert

4 Cdta. de confitura de arándanos encarnados (40 g)

Pimienta cayena

Preparación:

1. Tostar las rebanadas de pan y untarlas con la

mantequilla.

2. Cortar el queso Camembert en rebanadas y

colocarlas sobre el pan de tal manera que las

superficies cortadas queden hacia arriba. Colocar

los arándanos encarnados sobre el centro del

queso y espolvorear todo con pimienta cayena.

3. Poner las tostadas en un plato y calentar.

unos 1

1

/

2

-2

1

/

2

min. 100 P

Sugerencia:

El plato lo puede variar a gusto, p.ej. con

champiñones frescos y queso rallado o jamón

cocido, espárragos y queso suizo.

11. R-61+62FBST Spanish CB 22/07/2003 13:01 Page 190

ESPAÑOL

191

CARNE, PESCADOS Y AVES

España

CHAMPIÑONES RELLENOS AL ROMERO

Tiempo total de cocción:aprox. 15 - 21 minutos

Utensilios: Fuente con tapa (1 l)

Fuente redonda plana

(diámetro aprox. 22 cm)

Ingredientes

8 champiñones grandes enteros (unos 225 g)

2CuSop de mantequilla o margarina (20 g)

1 cebolla (50 g), bien troceada

50 g jamón, bien troceado

pimienta negra molida

romero desmenuzado

125 ml de vino blanco seco

125 ml de nata

2CuSop de harina (20 g)

Preparación:

1. Cortar los tallos de los champiñones y picarlos en

trozos pequeños.

2. Poner la mantequilla en la fuente y esparcirla por

el fondo. Agregar la cebolla y los trocitos de

jamón y los tallos troceados, sazonar con

pimienta y romero, tapar y cocer.

4 - 6 min. 100 P

Dejar enfriar.

3. Calentar 100 ml de vino y la nata en la otra

fuente con la tapa puesta

2 - 3 min. 100 P

4. Mezclar el resto del vino con la harina, agregar

revolviendo la mezcla al líquido caliente y cocer

con la fuente tapada. Remover de vez en

cuando.

1 - 2 min. 100 P

5. Rellenar los champiñones con la mezcla de

jamón, colocarlos en la salsa y cocerlos en la

parrilla.

2 - 3 min. 100 P

6 - 7 min. 50 P

Terminada la cocción, dejar en reposo los

champiñones aproximadamente 2 minutos.

Alemania

CALABACINES Y PASTA AL HORNO

Zucchini-Nudel-Auflauf

Tiempo total de cocción: 41 - 49 minutos

Utensilios: Fuente con tapa (2 l)

Fuente para horno

(diámetro aprox. 26 cm)

Ingredientes

500 ml de agua

1

/

2

Cdta. de aceite

80 g de macarrones

400 g de tomates en conserva, troceados

3 cebollas (150 g), bien picadas

albahaca, tomillo, sal y pimienta

1 CuSop de aceite para untar el molde

450 g de calabacines cortados en rodajas

150 g de nata amarga

2 huevos

100 g de queso Cheddar rallado

Preparación:

1. Poner el agua, el aceite y la sal en la fuente y

hervir con la tapa puesta.

3 - 4 min. 100 P

2. Romper los macarrones en trozos, añadirlos al

líquido, remover y dejar hervir lentamente.

8 - 10 min. 30 P

Escurrir la pasta y dejar enfriar.

3. Mezclar los tomates con las cebollas y

condimentar bien. Untar el molde para souflés.

Echar los macarrones y verter la salsa de tomate

por encima. Los calabacines en rodajas se

reparten por encima.

4. Batir la nata con los huevos y verter sobre la

mezcla. Espolvorear el queso rallado por encima.

COCCIÓN AUTOMÁTICA AC-8 or

25 - 28 min. 100 P

5 - 7 min. 50 P

Terminada la cocción, dejar en reposo el plato

durante 5-10 minutos aprox.

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192

CARNE, PESCADOS Y AVES

Austria

POLLITO RELLENO

Gefülltes Brathähnchen

Pollito relleno para 2 porciones

Tiempo total de cocción: 31 - 38 minutos

Utensilios: Fuente para quiche

Bramante

Ingredientes

1 pollo (1000 g)

sal, romero desmenuzado, mejorana

desmenuzada.

1 panecillo viejo (Candeal, 40 g)

sal

1 manojo de perejil, bien picado (10 g)

1 nuez moscada

2 CuSop de mantequilla o margarina (20 g)

1 yema de huevo

3 CuSop de mantequilla o margarina (30 g)

1 Cdta. de pimentón

sal

1 Cdta. de mantequilla o margarina para untar la

fuente

Preparación:

1. Lavar el pollo, secarlo y sazonar el interior con

sal, romero y mejorana.

2. Para el relleno, remojar el panecillo unos 10

minutos en agua fría y estrujarlo después.

Mezclarlo con sal, perejil, nuez moscada,

mantequilla y la yema de huevo y rellenar el

pollo. Coser la abertura con cordel o bramante

de carnicero..

3. Derretir la mantequilla

aprox. 1 min. 100 P

Mezclar la mantequilla con el pimentón y la sal y

untar el pollo.

4. Cocer el pollo en la fuente untada sin taparla.

1. 11 - 13 min. 100 P

2. 5 - 7 min. 50 P

Voltear el pollo

3. 11 - 13 min. 100 P

4. 4 - 5 min. 50 P

Después de cocinar dejar reposar el pollo relleno

durante unos 3 minutos.

Suiza

FILETE DE PESCADO CON SALSA DE

QUESO

Fischfillet mit Käsesauce

Tiempo total de cocción: 22 - 26 minutos

Utensilios: Fuente con tapa (1 l)

Fuente llana y redonda

(Diámetro aprox. 25 cm)

Ingredientes

3 filetes de pescado (unos 600 g)

2 CuSop de zumo de limón

Sal

1 CuSop de mantequilla o margarina

1 cebolla (50 g) bien picada

2 CuSop de harina (20 g)

100 ml de vino blanco

1 Cdta. de aceite vegetal para untar la fuente

100 g de queso Emmental rallado

2 CuSop de perejil picado

Preparación.

1. Lavar los filetes, secarlos y rociarlos con el zumo

de limón. Dejarlos en reposo unos 15 minutos,

volver a secarlos y sazonarlos.

2. Esparcir la mantequilla en el fondo de la fuente.

Agregar la cebolla picada y rehogar ligeramente

con la tapa puesta

aprox. 2 min. 100 P

3. Echar la harina sobre la cebolla picada y

mezclar revolviendo. Agregar el vino blanco y

mezclar.

4. Untar la fuente y poner los filetes de pescado.

Verter la salsa sobre los filetes y esparcir el

queso. Poner en la tripode y dejar cocer.

16 - 19 min. 70 P

4 - 5 min. 50 P

Terminada la cocción, dejar en reposo 2 minutos

aprox. Adornar con perejil picado y servir.

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ESPAÑOL

193

CARNE, PESCADOS Y AVES

Alemania

BROCHETAS MIXTAS DE CARNE

Bunte Fleischspiesse

Tiempo total de cocción:14 - 18 minutos

Utensilios: Tripode

Tres pinchos de madera

(unos 20-25 cm de longitud)

Ingredientes

250-300 g de filete de cero

60 g de tocino

1-2 cebollas (75 g) en cuartos

3 tomates (150 g) en cuartos

1

/

2

pimiento verde (75 g) en ocho secciones

3 CuSop de aceite

2 Cdta. de pimentón dulce

sal

1 Cdta. de pimienta de Cayena

1 Cdta. de salsa Worcester

Preparación:

1. Cortar la carne y el tocino en dados de unos 2-

3cm de tamaño.

2. Colocar alternando la carne y las verduras en

tres pinchos de manera.

3. Mezclar el aceite con los condimentos

removiendo y poner los pinchos en la tripode y

asar.

COCCIÓN AUTOMÁTICA AC-2

1. 7 - 9 min. 50 P

4. Volver las brochetas.

2. 7 - 9 min. 50 P

España

JAMÓN RELLENO

Tiempo total de cocción:aprox. 15 - 21 minutos

Utensilios: Fuente con tapa (volumen 2 l)

Fuente plana ovalada con tapa o

lámina para microondas

(aprox. 26 cm de longitud)

Ingredientes

125 g de espinaca en hojas, sin tallos

125 g de requesón, 20 % de mat. grasa

40 g de queso Emmental rallado

pimienta

pimentón dulce

6 lonjas de jamón cocido (300 g)

125 ml agua

125 ml nata

2 CuSop de harina (20 g)

2 CuSop de mantequilla o margarina (20 g)

1 Cdta. de mantequilla o margarina para

untar el molde.

Preparación:

1. Cortar la espinaca finamente y mezclarla con el

requesón y el queso y condimentar a gusto.

2. Colocar en cada lonja de jamón cocido una

cucharada sopera de relleno y enrollar. Fijar los

rollitos con pinchos de madera.

3. Preparar una salsa bechamel. Para ello poner el

líquido en la fuente, tapar y calentar.

3 - 4 min. 100 P

Amasar la mantequilla con la harina, poner en el

líquido y remover con el batidor de mano hasta

obtener una mezcla homogénea. Tapar, hacer

hervir y dejar espesar.

aprox. 1 min. 100 P

Revolver y catar.

4. Verter la salsa en el molde untado, colocar los

rollitos y cocer con la tapa puesta. Para asar,

quitar la tapa y dejar la fuente en la tripode.

1. 6 - 9 min. 100 P

2. 5 - 7 min. 50 P

Dejar en reposo los rollitos de jamón

aproximadamente 5 minutos después de

terminados.

Sugerencia: También se puede emplear salsa

bechamel ya preparada disponible en el

mercado.

11. R-61+62FBST Spanish CB 22/07/2003 13:01 Page 193

194

CARNE, PESCADOS Y AVES

Francia

FILETES DE LENGUADO

Filets de sole 2 porciones

Tiempo total de cocción: 13 - 16 minutos

Utensilios: Fuente llana y ovalada con tapa

(longitud: unos 26 cm)

Ingredientes

400 g de filetes de lenguado

1 limón entero

2 tomates (150 g)

1 Cdta. de mantequilla o margarina para untar

el molde

1 CuSop de aceite vegetal

1 CuSop de perejil, picado

sal y pimienta

4 CuSop de vino blanco (30 ml)

2 CuSop de mantequilla o margarina (20 g)

Preparación:

1. Lavar y secar cuidadosamente los filetes de

lenguado. Quitar las espinas.

2. Cortar el limón y los tomates en rodajas finas.

3. Untar la fuente con la mantequilla, poner los filetes de

lenguado y mojar ligeramente con el aceite vegetal.

4. Esparcir el perejil sobre el pescado, cubrir con

las rodajas finas de tomate y condimentar. Las

rodajas de limón se colocan encima de las de

tomate y se mojan con el vino blanco.

5. Colocar copos de mantequilla sobre las rodajas

del limón, tapar y cocer.

13 - 16 min. 70 P

Terminada la cocción, los filetes de lenguado

deben reposar unos 2 minutos.

Sugerencia:

Para preparar este plato, también se puede

usar eglefino, hipogloso, múgol, platija o

bacalao.

Suiza

LONCHAS DE TERNERA A LA ZURICH

Züricher Geschnetzeltes

Tiempo total de cocción: 11 - 15 minutos

Utensilios: Fuente con tapa (volumen 2 l)

Ingredientes

600 g de filete de ternera

1

CuSop de mantequilla o margarina

1 cebolla (50 g), bien picada

100 ml de vino blanco

espesante para salsas/para aprox.

1

/

2

l de salsa

300 ml de nata

1

CuSop

de perejil, picado

Preparación:

1. Cortar el filete en tiras del grueso de un dedo.

2. Untar uniformemente la fuente con la mantequilla.

Poner la cebolla y la carne en la fuente, taparla y

cocer. Remover una vez durante la cocción.

7 - 10 min. 100 P

3. Agregar el vino blanco, el espesante para salsas

y la nata, remover y seguir cociendo el plato con

la tapa puesta. Remover ocasionalmente.

4 - 5 min. 100 P

4. Pruebe la comida, remueva de nuevo la mezcla y

déjela reposar unos 5 minutos. Servir decorada

con perejil.

Grecia

CARNE ESTOFADA CON JUDÍAS VERDES

Kréas mé fasólia

Tiempo total de cocción: 20 - 24 minutos

Utensilios: Fuente con tapa (volumen: 2 I)

Ingredientes

1 - 2 tomates (100 g)

400 g de carne de cordero, sin huesos

1Cdta. de mantequilla o margarina para untar el

molde

1 cebolla (50 g), bien picada

1 diente de ajo, machacado

sal & pimienta

azúcar

250 g de judías verdes de lata

Preparación:

1. Pelar los tomates, quitar los rabillos y hacer un puré

en la batidora.

2. Cortar la carne de cordero en dados gruesos.

Untar la fuente con la mantequilla. Agregar la

carne, la cebolla picada y el diente de ajo

machacado, condimentar y cocer con la tapa

puesta.

9 - 11 min. 100 P

3. Agregar las judías y el puré de tomates a la carne

y seguir cociendo con la tapa puesta.

11 - 13 min. 70 P

Terminada la cocción, dejar reposar unos 5 minutos.

Surgerencia:

Al utilizar judías frescas, éstas se deben

someter a una precocción.

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ESPAÑOL

195

CARNE, PESCADOS Y AVES

China

GAMBAS CON CHILI

2 porciones

Tiempo total de cocción: 5 - 7 minutos

Utensilios: Fuente con tapa (volumen: 1 I)

Fuente con tapa (volumen: 2 I)

Ingredientes

6 gambas (240 g, sin cáscara)

50 ml de vino blanco

2 puerros pequeños (200 g)

1 - 2 pimientos picantes

20 g de jenjibre

1 CuSop de fécula

2 CuSop de aceite vegetal (20 g)

1

/

2

CuSop de salsa de soja (20 ml)

1 CuSop de azúcar

1 CuSop de vinagre

Preparación:

1. Lavar las gambas y quitar las cáscaras y las colas.

Aplicar un corte al lomo y sacar la tripa. Cortar las

gambas en 2 ó 3 piezas. Aplicar un corte a cada

pieza para que no se contraigan durante la

cocción. Colocar las gambas en una fuente y

rociarlas con vino blanco, tapar y escabecharlas.

2. Lavar los puerros y los pimientos y secarlos

cuidadosamente. Cortar el puerro en trozos de

5 cm de longitud, partir los pimientos por la mitad

y desgranarlos. Pelar el jengibre y cortarlo en

tajadas.

3. Sacar las gambas del vino y espolvorearlas con la

fécula.

4. Poner el aceite, el puerro, los pimientos y las tajadas

de jengibre en la fuente, tapar y calentar. unos.

unos 2 min. 100 P

5. Agregar las gambas, condimentar con salsa de

soja, azúcar y vinagre, remover y cocer con la

tapa puesta.

3 - 5 min. 100 P

Terminada la cocción, hacer reposar las gambas

unos 1 a 2 minutos. Servir en caliente.

Alemania

ASADO DE CERDO CON COSTRA

Schweinebraten mit Kruste

Tiempo total de cocción: 55 - 63 minutos

Utensilios: Fuente con tapa (volumen: 2 I)

Fuente con tapa (volumen: 1 I)

Ingredientes

1000 g de espaldilla de cerdo sin huesos, con

corteza

1 - 2 dientes de ajo

sal

pimienta negra, recién molida

1Cdta. de comino

2 zanahorias (125 g), en rodajas

60 g de apio, en pequeños trocitos

60 g de puerro, en anillos

sal

pimienta

75 ml de agua

75 ml de cerveza

Espesante para salsas para

1

/

4

hasta

1

/

2

I de salsa

Preparación:

1. Lavar y secar cuidadosamente la carne. Hacer

algunos cortes en forma de cruz en la corteza.

2. Machacar los dientes de ajo y mezclarlos con sal,

pimienta y comino y condimentar la carne.

3. Poner la carne en la fuente con la costra abajo.

Condimentar la verdura y agregarla. Mezclar el

agua con la cerveza y añadir también. Cocer la

fuente tapada. Darle vuelta al plato después de

transcurrida la mitad del tiempo de cocción.

1. 6 - 7 min. 100 P

2. 46 - 52 min. 70 P

4. Sacar la carne y envolver en lámina de aluminio;

hacer reposar 10 minutos. Pasar el jugo de carne

por un colador y verter en la fuente pequeña.

Agregue el agua para hacer 1/4 litro. Preparar la

adecuada cantidad de espesante para salsas,

agregar revolviendo; cocer con la tapa puesta.

Remover en ciertos intervalosn.

3 - 4 min. 100 P

Si procede, recondimentar la salsa y echar encima

de la carne asada y cortada; servir.

Sugerencia:

La carne se puede servir con verduras y

albóndigas o patatas cocidas.

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196

VERDURAS Y PASTAS

Italia

LASAÑA AL HORNO

Lasagne al forno

Tiempo total de cocción: 22 - 26 minutos

Utensilios: fuente con tapa (volumen 2 l)

fuente cuadrada llana con tapa (unos 20x20x6 cm)

Ingredientes

300 g de tomates de lata

50 g de jamón crudo, en dados finos

1 cebolla (50 g), bien picada

1 diente de ajo, machacado

250 g de carne picada de vaca

2 CuSop de pulpa de tomate (30 g)

sal pimienta

orégano tomillo

albahaca

150 ml de nata (Crème fraîche)

100 ml de leche

50 g de queso parmesano rallado

1 Cdta. de hierbas mixtas picadas

1 Cdta. de aceite de oliva

Nuez moscada

1 Cdta. de aceite vegetal para untar la fuente

125 g de láminas de lasaña verde

1 CuSop de queso parmesano rallado

1 CuSop de mantequilla o margarina

Preparación:

1. Cortar los tomates en rodajas y mezclarlos con el

jamón, cebolla, ajo, carne picada y la pulpa de

tomate, condimentar, tapar y rehogar.

7 - 9 min. 100 P

2. Mezclar la nata y la leche con el queso

parmesano, las hierbas y el aceite; condimentar

esta mezcla.

3. Untar la fuente cuadrada y poner un tercio de la

pasta en su fondo. Poner la mitad de la carne

picada sobre la pasta y mojar con un poco de la

salsa. Encima de la carne se coloca otra capa

de pasta, seguida de mezcla de carne y de

salsa, poniendo el resto de la pasta por encima

como capa final.

Cubrirlo todo con mucha salsa y el queso

parmesano. Se adorna con copos de

mantequilla; tapar y cocer.

15 - 17 min. 70 P

Terminada la cocción dejar reposar la lasaña de

5 a 10 minutos.

Francia

PLATO DE VERDURAS

Ratatouille spécial

Tiempo total de cocción: 19 - 21 minutos

Utensilios: Fuente con tapa (volumen: 2I)

Ingredientes

5CuSop de aceite de oliva (50 ml)

1 diente de ajo, machacado

1 cebolla (50 g), en rodajas

1 berenjena pequeña (250 g), en dados

gruesos

1 calabacín (200 g), en dados gruesos

1 pimiento (200 g), en dados gruesos

1 bulbo pequeño de hinojo (75 g), en dados

gruesos

pimienta

1 ‘Bouquet garni’

200 g lata de cogollos de alcachofa, geviertelt

sal y pimienta

Preparación:

1. Poner el aceite de oliva y el diente de ajo en la

fuente. Agregar la verdura ya preparada - con

excepción de las alcachofas - y condimentar con

pimienta. Añadir el ‘bouquet garni’, tapar y cocer.

Remover en ciertos intervalos.

19 - 21 min. 100 P

5 minutos antes de terminar la cocción agregar las

alcachofas y calentar bien.

2. Condimentar el plato de verduras con sal y

pimienta. Sacar el bouquet garni antes de servir.

Terminada la cocción, dejar reposar unos

2 minutos.

Sugerencia:

Servir el plato de verduras caliente con carnes.

Como entrada, sirviéndolo frío, tiene excelente

sabor.

Un ‘bouquet garni’ consiste en:

- una raíz del perejil

- un manojo de hierbas y apio

- una ramita de levística

- una ramita de tomillo

- algunas hojas de laurel

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ESPAÑOL

BEBIDAS Y POSTRES

197

VERDURAS Y PASTAS

Dinamarca

JALEA DE BAYAS CON SALSA DE

VAINILLA

Rødgrød med vanilie sovs

Tiempo total de cocción: 10 - 13 minutos

Utensilios: fuente con tapa (volumen 2 l)

Ingredientes

150 g de grosellas, limpias y sin tallo

150 g de fresas, limpias y sin tallo

150 g de frambuesas, limpias y sin tallo

250 ml de vino blanco

100 g de azúcar

50 ml de zumo de limón

8 hojas de gelatina

300 ml de leche

Pulpa de

1/

2

vaina de vainilla

30 g de azúcar

15 g de fécula (espesante de alimentos)

Sugerencia:

La jalea de frutas se puede acompañar muy

bien con nata fría o yogur.

Preparación:

1. Lavar las frutas, quitar los tallos y secarlas

cuidadosamente. Retener algunas frutas para

usarlas de guarnición. Hacer un puré con las

frutas restantes junto con el vino blanco; poner el

puré en la fuente, tapar y calentar.

7 - 9 min. 100 P

Agregar revolviendo el azúcar y el zumo de

limón.

2. Remojar la gelatina unos 10 minutos en agua

fría, sacarla ocasionalmente transcurrido ese

lapso de tiempo y estrujarla. Mezclar revolviendo

la gelatina con el puré caliente de frutas hasta

que se disuelva. Poner la jalea en el frigorífico

para que adquiera consistencia.

3. Para la salsa de vainilla: Poner la leche en la otra

fuente, abrir la vaina de vainilla y sacar la pulpa.

Mezclar revolviendo esta pulpa, el azúcar y la

fécula con la leche, tapar y cocer. Remover

durante la cocción y también al final.

3 - 4 min. 100 P

4. Desmoldear la jalea sobre un plato y adornar

con las frutas enteras retenidas. Servir con la

salsa de vainilla.

España

PATATAS RELLENAS

Tiempo total de cocción: 12 - 16 minutos

Utensilios: Fuente con tapa (volumen: 2 I)

Plato de porcelana

Ingredientes

4 patatas de tamaño mediano (400 g)

100 ml de agua

60 g de jamón

1

/

2

cebolla (25 g), bien picada

75-100ml de leche

2CuSop de queso parmesano rallado(20 g)

sal

pimienta

2CuSop de queso suizo rallado

Preparación:

1. Poner las patatas en la fuente, agregar el agua y

cocer con la tapa puesta.

8 - 10 min. 100 P

Dejar enfriarlas.

2. Partir las patatas por la mitad y ahuecar estas

mitades cuidadosamente. Cortar el jamón en

dados finos. Preparar removiendo una pasta de la

masa de patatas, el jamón , la cebolla, la leche y

el queso parmesano. Condimentar con sal y

pimienta.

3. Rellenar las mitades de las patatas con la pasta

anterior, adornar con el queso suizo, poner las

mitades en el plato y cocer.

4 - 6 min. 100 P

Terminada la cocción, hacer reposar las patatas

unos 2 minutos.

11. R-61+62FBST Spanish CB 22/07/2003 13:01 Page 197

198

BEBIDAS Y POSTRES

Países Bajos

PONCHE

Vuurdrank 10 porciones

Tiempo total de cocción: 9 - 11 minutos

Utensilios: fuente con tapa (volumen 2 l)

Ingredientes

500 ml de vino blanco

500 ml de vino tinto, seco

500 ml de ron, de 54 % en volumen

1 naranja entera

3 barritas de canela

75 g de azúcar

10 Cdtas azúcar almibarada

Preparación:

1. Primero echar el alcohol en la fuente. Sacar una

cáscara delgada de la naranja y poner esta

cáscara en el alcohol, junto con la canela y el

azúcar. Tapar y calentar el ponche.

9 - 11 min. 100 P

Sacar la cáscara de naranja y la canela. Poner

una cucharadita de azúcar almibarada en vasos

para "grog", rellenar con el ponche y servir.

Alemania

LIMÓN CALIENTE

Heisse Zitrone 1 porción

Tiempo total de cocción: 1 - 2 minutos

Utensilios: vaso para té (volumen: 150 ml)

Ingredientes

100 ml de agua

el zumo de un limón

2 - 3CuSop de azúcar

Preparación:

1. Poner el agua y el zumo de limón en la taza;

calentar.

unos 1 - 2 min. 100 P

Agregar azúcar a gusto.

Austria

CHOCOLATE CON NATA

Schokolade mit Schlagobers 1 porción

Tiempo total de cocción: 1 - 2 minutos

Utensilios: taza grande (volumen: 200 ml)

Ingredientes

150 ml de leche

30 g de chocolate de taza amargo rallado

30 ml de nata

fideos de chocolate para decoración

Preparación:

1. Verter la leche en la taza. Añadir el chocolate,

revolver y calentar. Volver a remover una vez

mientras se calienta.

unos 1 - 2 min. 100 P

2. Batir la nata hasta montarla, ponerla sobre el

chocolate y adornar con guarnición de fideos de

chocolate; servir.

Francia

PERAS AL CHOCOLATE

Poires au chocolat

Tiempo total de cocción: 12 - 16 minutos

Utensilios: fuente con tapa (volumen 2 l)

fuente con tapa (volumen 1 l)

Ingredientes

4 peras (600 g)

60 g de azúcar

1 bolsita de azúcar de vainilla (10 g)

1 CuSop de licor de peras (de 30% en volumen)

150 ml de agua

130 g de chocolate amargo

100 g de nata (Crème fraîche)

Sugerencia:

Se puede acompañar con helado de vainilla.

Preparación:

1. Pelar las peras enteras.

2. Poner el azúcar, el azúcar de vainilla, el licor y el

agua en la fuente (más grande), mezclar

removiendo, tapar y calentar.

1 - 2 min. 100 P

3. Colocar las peras en este líquido, tapar y cocer.

9 - 11 min. 100 P

Sacar las peras del líquido y dejarlas enfriar en

un lugar frío.

4. Echar 50 ml de este líquido de las peras en la

fuente menor. Agregar el chocolate cortado en

trozos pequeños y la nata. Tapar y calentar.

2 - 3 min. 100 P

5. Remover bien la salsa y verterla sobre las peras,

servir.

11. R-61+62FBST Spanish CB 22/07/2003 13:01 Page 198

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202

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BALEARES (MENORCA): Insat, Cb, Cl Pintor Calbo 30, Mahon, 971/ 36.53.18

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Barcelona, 93/ 436.44.11 / Domotica, Av Diagonal 296, Barcelona, 93/ 408.66.22 / Estarlich, Cl Industria 131, Calella, 93/

766.22.33 / Joaquin Casajoana Pages, Cl Major 19 (Tienda), Castelldefels, 93/ 664.43.60 / Electronica Mateos, Cr De

Caldas (Bajos) 76, Granollers, 93/ 849.28.77 / Teelco, Av Balmes 90, Igualada, 93/ 805.11.90 / Elde, Cl Bruch 55, Manresa, 93/

872.85.42 / Totvisio Electronica S.L., Pj Ferrer 14, Manresa, 93/ 873.88.81 / Ramon Villaret De Gea, Cl Moli De Vent 21,

Mataro, 93/ 798.02.48 / Estarlich, Cl Auquebisbe Creus 12, Mataro, 93/ 790.22.89 / Salja & Mat, Cl La Raseta 15 L-3, Molins

De Rey, 93/ 668.13.61 / Ce.Va.Sat, Ps Rubio I Ors 105, Sabadell, 93/ 710.76.13 / Servei Tecnic Ferrer, Cl Sarda 37, Sabadell,

93/ 710.51.38 / Fix Servicio Tecnico, Cl Valles 88, Sant Cugat Valles, 93/ 675.59.02 / Ce. Va. Sat, S.C., Cr Matadepera 87,

Terrassa, 93/ 785.51.11 / Laurea S.A.T, Cl Guilleries Bis 20, Vic, 93/ 889.02.48 / Fred Vilafranca, Cl Progres 42, Vilafranca Del

Penedes, 93/ 890.48.52 / Top Electronica, Cl Misser Rufet 4 Bjos, Vilafranca Penedes, 93/ 890.35.91

BILBAO:, Telnor, Pz Juanene 5 Tras., Erandio, 94/ 417.04.97

BURGOS: Servitec Burgos S.L., Cl Lavaderos 7-9, Burgos, 947/ 22.41.68 / Electronica Mas, Cl Alfonso Vi 6, Miranda De Ebro,

947/ 31.49.94

CACERES: Ruiz Garcia Jose, Cl Ecuador 5-B, Caceres, 927/ 22.48.86 / Arsenio Sanchez, C.B., Cl Tornavacas 9, Plasencia,

927/ 41.11.21 / Radio Sanchez C.B., Av De Miajadas S/N, Trujillo, 927/ 32.06.88

CADIZ: Jose Borja Y Jose Arana, Cl San Antonio 31, Algeciras, 956/ 66.60.53 / Galan Sat S.L., Cl Cruz Roja Española 11,

Cadiz, 956/ 20.14.17 / Fermafrio, Pz España 1, Cadiz, 956/ 28.10.82 / Novomam-Sat, Pol. Urbisur, Jorge Juan 4, Chiclana De

La Frontera, 956/ 40.12.09 / Electronica Y Climatizacion Jeda, Cl Divina Pastora E-1 L-4,5,6, Jerez La Frontera, 956/ 33.64.99 /

Servitel, Cl Porvenir 11 Local, Jerez La Frontera, 956/ 33.76.55 / Electrogan, Cl Pagador 31, Pto. Sta. Maria, 956/ 87.07.05 /

Galan Sat S.L., Cl Factoria Matagorda 52, Puerto Real, 956/ 83.35.35 / Rota Electrosur, Cl Malaga 11, Rota, 956/ 81.59.60

• ADDRESSES D’ENTRETIEN • ONDERHOUDSADRESSEN • DIRECCIONES DE SERVICIO • INDIRIZZI DI SERVIZIO •

12. R-61+62FBST Specs & Adds 22/07/2003 12:45 Page 202

203

CANTABRIA: Electronica Seyma, Cl Camilo Alonso Vega 48, Santander, 942/ 32.50.60

CASTELLON: Electronica Maestrat, Ps Febrer Soriano 65, Benicarlo, 964/ 46.03.08 / Asiste, S.L., Av De Valencia Nave 19,

Castellon, 964/ 21.57.69 / Vensat Reparaciones, Cl Vinaros 24, Castellon, 964/ 20.57.12

CEUTA: Pedro A. Carcaño Lopez, Cl Urano (Local 7), Ceuta, 956/ 50.43.99

CIUDAD REAL: Tele-Nueva, Cl Campo 56, Tomelloso, 926/ 50.59.96 / Electronica Arellano, Cl Lorenzo Rivas 14, Alcazar De

San Juan, 926/ 54.78.95 / Lara Technitel, Cl De La Jara 1, Ciudad Real, 926/ 21.17.87 / Satelec, Cl Libertad 13, Ciudad Real,

926/ 22.01.55 / Climatec, Cl Pozo 3 4º A, Puertollano, 652/ 79.03.60 / Angel Rodero Bellow, Cl Asturias 26, Tomelloso, 926/

51.52.76 / Electrodiaz S.L., Cl Buensuceso 10, Valdepeñas, 926/ 32.23.24

CORDOBA: Electronica Sales, Cl Andalucia 11, Aguilar Frontera, 957/ 66.09.04 / Dueñas Ca|As Teodoro, Cl Hermano Juan

Fdez 15, Cordoba, 957/ 26.35.06 / Cayro, Cl Hermano Juan Fdez. 15, Cordoba, 957/ 26.35.06 / Microm Electronica, Av

Aeropuerto 2, Cordoba, 957/ 23.02.22 / Antonio Gonzalez Esquinas, Cl Gral Primo Rivera 61, Peñarroya, 957/ 57.10.50 /

Serpriego S.L., Cl San Luis 4 Bjo. Izda., Priego De Cordoba, 957/ 54.15.11

GIRONA: Reparaciones Pilsa S.C., Cl J. Pascual I Prats 8, Gerona, 972/ 20.66.96 / Feliu Canalias, Cl Major 26, Campdevanol,

972/ 73.01.72 / Riera Daviu, Cl Torras Y Bages 19, Figueres, 972/ 50.32.64 / Satel, Ps De Barcelona 12, Olot, 972/ 26.55.19 /

New Meresa, Cl Surera Bertran 23, Palafrugell, 972/ 30.44.54 / Arbe Servei, Av Pompeu Fabra 134, Palafrugell, 696/ 20.14.08

GRANADA: Servicosta, Pz Dr. Alvarez Riosol 1, Almuñecar, 958/ 63.11.43 / Digimat Electronica, Av Jose De Mora 16, Baza,

958/ 70-04-52 / Electronica Wenceslao, Cl Fontiveros 42, Granada, 958/ 81.16.16 / Fermasa, Cl Azorin 7, Granada, 958/

25.64.77 / Servigon, Cl Hospital De La Virgen 22, Granada, 958/ 20.52.81 / Electronica Vargun, C/.Mozart L-2 Ed.Granate,

Granada, 958/ 26.06.01

GUADALAJARA: Tecnicas Marvi S.L., Pz Capitan Boixareu 51, Guadalajara, 949/ 23.27.63 Ferreteria Toledano, Cl Ejercito 17

A, Guadalajara, 949/ 23.02.61

GUIPUZCOA: Teknibat Electronica, Cl Zezenbide 4, Eibar, 943/ 70.24.37 / Estudios 3, C.B., Pz De Los Estudios 3, San

Sebastian, 943/ 45.37.97 / Reparaciones Urruti S.L., Ps Aintzieta 32, San Sebastian, 943/ 45.84.10

HUELVA: Abril Sanchez Valentin, Cl Cadiz 2, Cala, 959/ 10.60.41 / Telejara, Pol. Polirrosa Cl-A Nave-27, Huelva, 959/

22.60.74 / Telesonid Huelva, S.C.A., Cl Fco.Vazquez Limon 4, Huelva, 959/ 24.38.60 / Airsext Huelva, Ps De La Glorieta 6,

Huelva, 959/ 22.88.13 / Electro Sur, Cl Alonso De Ercilla 23, Huelva, 959/ 29.06.15

JAEN: Electronica Gonzalez, Corredera San Bartolome 11, Andujar, 953/ 50.33.82 / Electro Himega, S.A., Cl Adarves Bajos 4-

C, Jaen, 953/ 24.22.56 / Uniservic Electronica, Cl Goya 1 Bjos, Ubeda, 953/ 75.14.19

LA CORUÑA: Ramsat, Av Finisterre 117-B, Cee, 981/ 74.74.61 / Zener Electronica, Cl Ronda De Monte Alto 15, La Coruña,

981/ 22.07.00 / S.T. Mendez, Cl Gil Vicente 13, La Coruña, 981/ 27.52.52 / Bandin Audio, Cl Rua Arcos Moldes 2 B-3, Rianxo,

981/ 86.60.23 / Victor Perez Quintela, Cl Entrerios 35, Santiago De Compostela, 981/ 58.43.92

LA RIOJA: Top Service, Cl Achutegui De Blas 17, Calahorra, 941/ 13.50.35 / Electronica Musand, Cl Rey Pastor 60-62, Logroño,

941/ 22.84.52 / Aguado Sat, Cl Velez De Guevara 26 Bajo, Logroño, 941/ 25.25.53

LEON: Prosat, Pz Doce Martires 5, Leon, 987/ 20.34.10 / Tecnyser Electro, Cl Relojero Losada 25, Leon, 987/ 22.77.87 / Asist.

Tecnica Marcos, Cl Conde De Toreno 5, Leon, 987/ 20.01.01 / Domespa Bierzo, Cl Batalla De Lepanto 8, Ponferrada, 987/

41.14.29

LERIDA: Satef, Cl Sant Pelegri 54, Tarrega, 973/ 50.08.48 / Electronica Guirao, Cl Sant Pere Claver 16 B-2, Tarrega, 973/

50.02.34 / Jordi Duro Fort, Cl Industria 6 3º 3ª, Tremp, 973/ 65.25.15

LLEIDA: Ielsa Electronica, Cl Tarragona 15, Lleida, 973/ 24.71.27 / Cristel, Cl Vallcalent 32, Lleida, 973/ 27.08.26

LUGO: Televexo S.L., Cl Nosa Sra. Do Carmen 82, Burela, 982/58.18.57 / Servicio Tecnico Pasfer, Av Arcadio Pardiñas 77,

Burela, 696/17.86.458 / Electronica Penelo, Cl Serra Gañidoira 63, Lugo, 982/ 21.47.43 / Electronica Fouces, Cl Benito Vicetto

34, Monforte De Lemos, 982/ 40.24.38

MADRID: Video Service Electronic, Cl Era Honda 9, Alcala De Henares, 91/ 880.27.87 / Variosat, S.L., Cl Isla De Corcega 24,

Alcobendas, 91/ 662.04.68 / Ugenasa, Cl La Canaleja 4, Alcorcon, 91/ 611.52.51 / Electronica Barajas, Pz Del Jubilado 8,

Barajas, 91/ 305.48.90 / Tec-Norte, Cl Santiago Apostol 5, Collado Villalba, 91/851.63.47 / Garman C.B., Cl Carlos Sole 38

Local, Madrid, 91/380.33.49 / Electronica Garman, C.B., Cl Mandarina 15, Madrid, 91/ 368.01.79 / Electronica Ansar, Cl

Tomasa Ruiz 4, Madrid, 91/ 460.47.45 / Elbeservi, S.A., Cl Dr.R. Castroviejo 19, Madrid, 91/ 386.27.11 / Cromadelta, Cl

Alfonso Xii 31, Mostoles, 91/ 664.16.41

MALAGA: Servisuel, Edif. La Union, Cm De Las Cañadas Lc 2, Fuengirola, 952/ 46.90.28 / Climaire Plus, Cl Guaro 4, Malaga,

95/ 234.50.36 / Electronica Garcia Campoy, Av Velazquez 5, Malaga, 952/ 32.00.77 / Electronica Bg, Cl Andalucia 2, San

Pedro De Alcantara, 952/ 78.50.09 / Video Taller, S.C., Edif. La Noria B Bjos-5, Torre Del Mar, 952/ 54.23.95

MELILLA: Sonitev, Cl Ejercito Español 3, Melilla, 952/ 68.30.80 / MURCIA: Reg., C.B., Cl Ramon Y Cajal 27, Cartagena, 968/

51.00.06 / Caro Porlan Raimundo, Cl Jose Mouliaa 45, Lorca, 968/ 46.18.11 / J. Luis Haro Calvo, Cl La Seda 8 Edif. Las

Terrazas, Lorca, 968/ 47.18.79 / Electroservicios Seba,C.B, Cl Isaac Albeniz 4 Bjos, Murcia, 968/ 29.85.93 / Visatel, Cl Torre

Alvarez S/N, Murcia, 968/24.16.47 / Electro Servicios Plaza, Cl Gomez Cortina 10, Murcia, 968/ 28.45.67 / Angel Lopez

Alcaraz, Cl Sierra Del Espartal 6 (Edif. Ana), Murcia, 968/ 29.39.10 / Rafael Gomez Yelo, Ps Corbera 17, Murcia, 968/ 26.14.67

NAVARRA: A. T. Pamplona, Cl Julian Gayarre 1, Pamplona, 948/ 24.19.50 / Unitec, Cl Fuente Canonigos 5, Tudela, 948/

82.74.34

ORENSE: Fernandez Gonzalez Jose, Av Buenos Aires 75 Bjos, Orense, 988/ 23.48.53 / Antonio Rodriguez Alvarez, Cl

Cabeza De Manzaneda 7, Orense, 988/ 22.40.98

PALENCIA: Electronica Javier, Av Castilla 77, Palencia, 979/ 75.03.74 / Multiservicio Palencia, Cl Cardenal Cisneros 20,

Palencia, 979/ 74.53.80

PAMPLONA: Electro Reparaciones 2000, Cl Monasterio Fitero 26, Pamplona, 948/ 26.79.12

• ADDRESSES D’ENTRETIEN • ONDERHOUDSADRESSEN • DIRECCIONES DE SERVICIO • INDIRIZZI DI SERVIZIO •

12. R-61+62FBST Specs & Adds 22/07/2003 12:45 Page 203

204

PONTEVEDRA: Imason, Cl Loureiro Crespo 43, Pontevedra, 986/ 84.16.36 / Central De Servicios, Cl Asturias (Bajo) 10, Vigo,

986/ 37.47.45 / Sial-Alvimo S.L., C/ C.Torrecedeira 92 Bjos, Vigo, 986/ 29.93.01 / Electronica Cambados, Cl Camilo Jose

Cela 13, Vilagarcia Arousa, 986/ 50.83.27

SALAMANCA: Almat Electronica, Cl Galileo 21, Salamanca, 923/ 22.45.08 / J. Daniel Martinez, Cl Abraham Lacut 11-15,

Salamanca, 923/ 19.16.10

SEGOVIA: Guijo S.T., Cl Teofilo Ayuso 2 Local, Segovia, 921/ 42.94.18

SEVILLA: Electro 93 S.L., Cl Melliza 1, Dos Hermanas, 95/ 472.37.16 / Electronica Bersabe, Pasaje Merinos 62 A, Ecija, 95/

483.33.93 / Electronica Guillen, Cl La Cilla 70, Osuna, 954/ 81.12.96 / Electronica Triana, Cl Evangelista 69-71 L-25, Sevilla,

95/ 433.83.03 / Telepal, Cl Julio Verne 49, Sevilla, 95/ 464.95.80 / Auvitel, S.L., Cl Virgen De Africa 20, Sevilla, 95/ 427.57.07

/ Luis Rivas Caldas, Cl Febo 16, Sevilla, 95/ 451.73.55 / Intersat Sevilla, Cl Beethoven 5, Sevilla, 95/ 443.02.26 / Frilar, Pol.

Indust. Navisa C/A 47, Sevilla, 95/ 492.14.44 / Televideo Nervion, Cl Juan Curiel 22, Sevilla, 95/ 458.10.66

SORIA: Teco, Cl Antolin De Soria 10, Soria, 975/ 22.61.25

TARRAGONA: Selecco S.L., Cl Calderon De La Barca 11, Amposta, 977/ 70.00.12 / Mañe Grifolls, Cl Jesus 21, Calafell, 977/

69.04.39 / Tecno Serveis Mora, Cl Pau Picasso 1, Mora D'ebre, 977/ 40.08.83 / Euro Tecnics Electronica, Cl Lepanto 16-18,

Reus, 977/ 32.24.89 / Martorell Altes Francisco, Cl Roseta Mauri 10, Reus, 977/ 75.32.41 / Electronica Loguard, Cl Vapor

Vell 17, Reus, 977/ 32.38.04 / Electronica S. Torres, Cl Ernest Vilches 4-B L-2, Tarragona, 977/ 21.21.48 / Sertecs, S.C., Cl

Caputxins (Bajos) 22, Tarragona, 977/ 22.18.51 / Electro Servei C.B., Ps Moreira 10, Tortosa, 977/ 51.04.42

TERUEL: Electronica Alcañiz S.L., Cl Carmen 21, Alcañiz, 979/ 87.07.94 / Teleservicio Bajo Aragon, Cl Romualdo Soler 4,

Alcañiz, 978/ 87.08.10 / Alejandro Hernandez, Rb San Julian 59, Teruel, 978/ 60.85.51

TOLEDO: Electro Anaya, Cl Vertedera Alta 14, Consuegra, 925/ 48.09.81 / Electronica Rivas, Cl Barrio San Juan 1, Talavera La

Reina, 925/ 80.55.46 / Electronica Fe-Car, S.L., Av Santa Barbara 30, Toledo, 925/ 21.21.45 / Electronica Jopal S.L., Av

Santa Barbara S/N, Toledo, 925/ 25.04.42

VALENCIA: Envisa Electronic, S.L., Cl General Espartero 9, Alzira, 96/ 241.24.87 / Tecno Hogar, Cl Dos De Mayo 41, Gandia,

96/ 286.53.35 / Electro Servis, Cl Grupo San Valero 4-6, Sueca, 96/ 170.38.50 / Frifonta, Cl Actor Llorens 3, Valencia, 96/

369.92.66 / Servicios Electronicos, Cl Doctor Oloriz 3, Valencia, 96/ 340.20.34 / Antonio Monleon, S.L., Av De La Plata 91,

Valencia, 96/ 334.55.87

VALLADOLID: Electronica Vitelson, Pz Del Mercado 9, Medina Del Campo, 983/ 80.43.56 / Teleservicios, Cl Esgueva 6,

Valladolid, 983/ 30.92.61 / Asist. Tecnica Marcos, Cl Pio Del Rio Hortega 2-4, Valladolid, 983/ 29.78.66 / Jesus

Alburquerque, Cl Vinos Ribera Del Duero 10, Valladolid, 983/ 24.62.26 / Teodoro Negro Hernandez, Glorieta Descubrimiento

4, Valladolid, 983/ 39.17.81

VIZCAYA: Servitele, Cl Autonomia 24 Galerias, Bilbao, 94/ 444.89.02 / Negredo Martin Daniel, Cl Padre Pernet 8, Bilbao, 94/

411.22.82 / Collantes Martin Onofre, Cl Ortuño De Alango 7, Portugalete, 94/ 483.21.22

ZAMORA: R.T.V. Blanco, Cl Eduardo Julian Perez 9, Zamora, 980/ 51.14.41

ZARAGOZA: Cinca Monterde Antonio, Cl Via Universitas 52, Zaragoza, 976/ 31.69.65 / Aragon Televideo, S.C., Cl Batalla

Clavijo 18, Zaragoza, 976/ 32.97.12

SWITZERLAND - http://www.sharp.ch

Sharp Electronics AG, Langwiesenstrasse 7, CH-8108 Dällikon, +41 1 846 61 11

SWEDEN - http://www.sharp.se

Bild&Ljudservice, Roxviksgatan 8, 582 73 Linköping, 013-356250

Jönköping Antenn & TV Service, Fridhemsvägen 20, 553 02 Jönköping, 036-161690

Tomi Elektronik, Svandammsplan 2, 126 47 Hägersten, 08-186170

Tv Trim, St Pauligatan 37, 416 90 Göteborg, 031-847200

Tv-berg, Krusegatan 26, 212 25 Malmö, 040-188380

NORWAY

Service Eksperten, Trondheimsvn 436B, N-0962 Oslo, 22 90 19 30

ICELAND

Braedurnir Ormsson Ltd, PO box 8790, IS-128 Reykjavik, +354-5332800

Hjolmtaekni Ehf, Skeifar, IS-108 Reykjavik, +354-5332150

DENMARK

Elektronik Centret, Literbuen 10A, DK2740 Skovlunde, 44 50 30 00

SUOMI

Oy Perkko, PL 40 Rälssintie 6, SF-00721 Helsinki, +35-8947805000

Theho Video Oy, Niittyläntie 3, SF-0620 Helsinki, +35-891461500

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12. R-61+62FBST Specs & Adds 22/07/2003 12:45 Page 204

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207

DATOS TÉCNICOS

Tensión de CA

Fusible/disyuntor de fase

Requisitos potencia de CA: Microondas

Grill

Microondas/Grill

Potencia de salida: Microondas

Grill

Frecuencia microondas

Dimensiones exteriores: R-61FBST

R-62FBST

Dimensiones interiores

Capacidad del horno

Plato giratorio

Peso

Lámpara del horno

: 230 V, 50 Hz, monofásica

: Mínimo 16 A

: 1,2 kW

: 1,0 kW

: 2,2 kW

: 800 W (IEC 60705)

: 1000 W

: 2450 MHz

: 496 mm (An) x 378 mm (Al) x 316 mm (P)

: 596 mm (An) x 378 mm (Al) x 316 mm (P)

: 285 mm (An) x 202 mm (Al) x 298 mm (P) *

: 17 litros *

: ø 272 mm

: 16 kg aprox.

: 25 W/240-250 V

E

Este horno cumple con las exigencias de las directivas 89/336/EEC y 73/23/EEC según la

modificación 93/68/EEC.

LAS CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS PUEDEN CAMBIAR SIN PREVIO AVISO AL IR

INTRODUCIÉNDOSE MEJORAS EN EL APARATO.

* La capacidad interna se calcula midiendoa el máximo de ancho, alto y profundo.

La capacidad de cabida de alimentos es menor.

12. R-61+62FBST Specs & Adds 20/06/2003 14:40 Page 207

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SHARP ELECTRONICS (EUROPE) GMBH.

Sonninstrasse 3

20097 Hamburg

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TINS-A326URR0

1

Gedruckt in Grossbritannien

Imprimé au Royaume-Uni

Gedrukt in Groot-Brittannie

Stampato in Gran Bretagna

Impreso en el Reino Unido

Das Papier dieser

Bedienungsanleitung

besteht zu 100 %

aus Altpapier

Le papier de ce

mode d'emploi est

fait de 100 %

de papier réutilisé

La carta di questo

manuale d'istruzioni

è fatta di 100 %

della carta riciclata

El papel de este

manual de

instrucciones se

hace de 100 %

es del papel

reciclado

De papier voor deze

gebruiksaanwijzing

is van 100 %

hergebruiken papier

gemaakt

ist ein Mitglied von:

est un membre de:

is een lid van:

è un membro di:

es un miembro de:

SHARP MANUFACTURING

12. R-61+62FBST Specs & Adds 17/10/2003 08:46 Page 211

Transcripción de documentos

1. R-61+62FBST Introduction 17/10/2003 08:40 Page A Achtung Avertissement Waarschuwing Avvertenza R-61FBST / R-62FBST EINBAU-MIKROWELLENGERÄT MIT GRILL - BEDIENUNGSANLEITUNG MIT KOCHBUCH FOUR A MICRO-ONDES ENCASTRABLE AVEC GRIL - MODE D´EMPLOI AVEC LIVRE DE RECETTES FRANÇAIS DEUTSCH Advertencia INGEBOUWD MAGNETRONOVEN MET GRIL - GEBRUIKSAANWIJZING MET KOOKBOEK INCORPORADO HORNO DE MICROONDAS - MANUAL DE INSTRUCCIONES Y RECETARIO CON PARILLA D Diese Bedienungsanleitung enthält wichtige Informationen, welche Sie vor Inbetriebnahme des Gerätes unbedingt sorgfältig durchlesen sollten. Achtung: Die Nichtbeachtung der Gebrauchs- und Serviceanweisungen sowie jeglicher Eingriff, der das Betreiben des Gerätes in geöffnetem Zustand (z.B. geöffnetes Gehäuse) erlaubt, führt zu erheblichen Gesundheitsschäden. NEDERLANDS INCORPORATO FORNO A MICROONDE CON GRILL - MANUALE D´ISTRUZIONI E LIBRO DI RICETTE NL Deze gebruiksaanwijzing bevat belangrijke informatie die u dient te lezen alvorens u de oven in gebruik neemt. Waarschuwing: Het niet naleven van de gebruiks- en onder- houdsvoorschriften evenals elke ingreep die het mogelijk maakt dat het toestel in niet-gesloten toestand in werking kan gesteld worden, kan leiden tot ernstige gezondheidsletsels. ITALIANO F Ce mode d´emploi du four contient des informations importantes, que vous devez lire avant d´utiliser votre four à micro–ondes. Avertissement: Des risques sérieux pour la santé peuvent être encourus si ces instructions d'utilisation et d'entretien ne sont pas respectées ou si le four est modifié de sorte qu'il soit possible de le faire fonctionner lorsque la porte est ouverte. E Este manual contiene información muy importante que debe leer antes de utilizar el horno. Advertencia: Pueden presentarse serios riesgos para su salud si no respeta estas instrucciones de uso y mantenimiento, o si el horno se modifica de forma que pueda ponerse en funcionamiento con la puerta abierta. 800 W (IEC 60705) ESPAÑOL I Questo manuale contiene informazioni importanti, che dovete leggere prima di usare il forno. Avvertenza: La mancata osservanza di queste istruzioni sull'uso e sulla manutenzione del forno, o l'alterazione del forno che ne permetta l'uso a sportello aperto, possono costituire un grave pericolo per la vostra salute. 14:39 Gefeliciteerd met de aanschaf van uw nieuwe magnetronoven met grill, die u goed van dienst zal zijn in de keuken. U zult verbaasd staan over hoeveel verschillende dingen deze magnetronoven voor u kan doen. Niet alleen kunt u met de oven snel etenswaren ontdooien of opwarmen, u kunt er ook complete maaltijden mee bereiden. In onze testkeuken heeft ons magnetronteam een aantal van de lekkerste internationale recepten verzameld, die snel en gemakkelijk te bereiden zijn. Laat u zich inspireren door de recepten die we hebben bijgesloten, zodat u uw eigen favoriete maaltijden in de magnetronoven kunt bereiden. Er zijn vele leuke voordelen aan een magnetronoven verbonden: • Etenswaren kunnen direkt in de serveerschalen worden bereid, zodat er minder afwas is. • Kortere kooktijden en het gebruik van weinig water en vetten zorgen er voor dat vele vitaminen, mineralen en unieke smaakjes bewaard blijven. U wordt aangeraden om eerst de kookboekgids en de gebruiksaanwijzing goed door te lezen. Zodoende zult u gemakkelijk kunnen begrijpen wat deze oven voor u kan betekenen. Veel plezier met uw magnetronoven en met het uitproberen van de heerlijke recepten. Uw Magnetron-team Gentile Cliente, ...complimenti per aver scelto questo forno a microonde con griglia, che si rivelerà un prezioso strumento che faciliterà il lavoro in cucina. Si stupirà scoprendo cosa si può preparare con un forno a microonde, che non si limita a scongelare e scaldare i cibi, ma può cucinare pasti completi. Per dimostrare quale valido aiuto possa offrire il nostro forno a microonde abbiamo selezionato alcune deliziose ricette internazionali veloci e facili da preparare. Speriamo che gli esempi illustrati siano una guida utile per consentirle di cucinare i suoi piatti preferiti con questo forno a microonde. Usare un forno a microonde presenta molti vantaggi che certamente Lei apprezzerà: • il cibo si può cucinare direttamente nei piatti di portata: questo significa avere un minor numero di stoviglie da lavare. • tempi di cottura brevi ed uso limitato di acqua e grassi: questi fattori consentono di non perdere le proprietà di molte vitamine, minerali e di mantenere i sapori. Consigliamo di leggere con attenzione il ricettario e le istruzioni sull'uso che permetteranno di comprendere come utilizzare al meglio il suo forno. Cucinare con questo forno sarà semplice e piacevole al tempo stesso, e Le consentirà di preparare piatti prelibati in breve tempo e con poca fatica. E FRANÇAIS I DEUTSCH Geachte klant, NEDERLANDS NL Page 1 Estimado cliente: Le felicitamos por haber adquirido este nuevo horno de microondas con parilla, que a partir de ahora le hará bastante más fáciles los quehaceres de la cocina. Le sorprenderá agradablemente la cantidad de cosas que pueden hacerse con un microondas. No sólo puede usarse para descongelar o calentar rápidamente alimentos, sino también para preparar comidas completas. En nuestra cocina de pruebas, nuestros colaboradores especializados en el uso de los microondas ha reunido una selección de las más deliciosas recetas internacionales, que se preparan rápida y sencillamente. Esperamos que las recetas aquí incluídas le sirvan de inspiración y le ayuden a preparar sus propios platos favoritos en su horno de microondas. El poseer un horno de microondas ofrece muchísimas ventajas que estamos seguros que hallará interesantes: • Los alimentos pueden prepararse directamente en los mismos platos en que se sirven, por lo que hay menos que lavar después. • Debido a que se tarda menos en hacer las comidas y se usa poca agua y grasa se preserva mucho del contenido de vitaminas y minerales, así como los sabores característicos. Le aconejamos que lea con atención la guía culinaria y las instrucciones. Así comprenderá fácilmente cómo se usa el horno. Esperamos que disfrute con su horno de microondas y que le guste ensayar las recetas deliciosas. ITALIANO 20/06/2003 ESPAÑOL 1. R-61+62FBST Introduction 1. R-61+62FBST Introduction 20/06/2003 14:39 Page 4 GERÄT/FOUR/OVEN/FORNO/HORNO/FORNO 1 2 3 4 9 8 7 5 6 10 D F NL BEZEICHNUNG DER BAUTEILE 1 Grill-Heizelement 2 Frontfläche 3 Garraumlampe 4 Bedienfeld 5 Spritzschutz für den Hohlleiter 6 Garraum 7 Antriebswelle 8 Türdichtungen und Dichtungsoberflächen 9 Türgriff 10 Befestigungspunkte (4 Stellen) 11 Lüftungsöffnungen 12 Außenverkleidung 13 Geräterückseite 14 Netzanschlusskabel-Träger 15 Netzanschlusskabel LES 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 15 11 14 13 ORGANES Elément chauffant du gril Garniture avant Eclairage du four Panneau de commande Cadre du répartiteur d'ondes Cavité du four Entraînement Joint de porte et surface de contact du joint Poignée d'ouverture de la porte Points de fixation (x4) Ouvertures de ventilation Enveloppe extérieure Compartiment arrière Cordon d'alimentation clip de support Cordon d'alimentation NAMEN VAN ONDERDELEN 1 Verwarmingselement van de gril 2 Frontplaat 3 Ovenlamp 4 Bedieningspaneel 5 Afdekplaatje (voor golfgeleider) 6 Ovenruimte 7 Verbindingsstuk 8 Deurafdichtingen en pasvlakke 9 Deur open-handel 10 Bevestigingspunten (4 punten) 11 Ventilatie-openingen 12 Buitenmantel 13 Behuizing van de achterkant 14 Netsnoersteun 15 Netsnoer 12 4 I NOME DELLE PARTI 1 Resistenza del grill 2 Guarnizione anteriore 3 Luce del forno 4 Pannello di controllo 5 Coperchio guida onde 6 Cavità del forno 7 Accoppiatore 8 Guarnizioni e superfici di tenuta sportello 9 Maniglia di apertura sportello 10 Punti di fissaggio (4 punti) 11 Apperture di ventilazione 12 Copertura esterna 13 Struttura posteriore 14 Cavo di alimentazione fermaglio di supporto 15 Cavo di alimentazione E NOMBRE DE LAS PIEZAS 1 Elemento calefactor de la parrilla 2 Contramarco delantero 3 Lámpara del horno 4 Panel de mandos 5 Tapa de la guía de ondas 6 Cavidad del horno 7 Guarnición estanca 8 Sellos de la puerta y superficies de sellado 9 Tirador para abrir la puerta 10 Puntos de fijación (4 puntos) 11 Orificios de ventilación 12 Cubierta externa 13 Armario de atrás 14 Cable de alimentación clips de soporte 15 Cable de alimentación 1. R-61+62FBST Introduction 20/06/2003 14:39 Page 5 GERÄT/FOUR/OVEN/FORNO/HORNO/FORNO E ACCESSOIRES: NL ACCESORIOS: Compruebe que están presentes los siguientes accesorios: (16) El plato giratorio (17) El soporte de rodillos (18) Tripode (19) 4 tornillos de fijación (no mostrado) • Coloque el soporte de rodillos en la guarnición en el fondo del interior. • Ponga seguidamente el plato giratorio en el soporte de rodillos. • Para evitar daños al plato giratorio, al sacar del horno platos o recipientes conviene levantarlos apartándolos del borde del plato giratorio. NOTA: Cuando encargue accesorios al comercio o agencia de servicio autorizada de SHARP, sírvase mencionar dos cosas del nombre de la pieza y la denominación del modelo. Vérifier que les accessoires suivants sont fournis: (16) Plateau tournant (17) Support d'entraînement (18) Trépied (19) 4 vis de fixation (non montré) • Placer le pied du plateau dans l’entraînement sur le plancher de la cavité. • Placer ensuite le plateau tournant sur le support de rotation. • Pour éviter d’endommager le plateau tournant, veiller à ce que les plats ou les récipients soient levés sans toucher le bord du plateau tournant lorsque vous les enlevez du four. REMARQUE: Lorsque vous commandez des accessoires, veuillez mentionner deux éléments: le nom de la pièce et le nom du modèle à votre revendeur ou à votre dépanneur agréé SHARP. TOEBEHOREN: 16 Controleer of de volgende accessoires aanwezig zijn: (16) Draaitafel (17) Draaisteun (18) Rek (19) 4 bevestigingsschroeven (getoond niet) • Plaats de draaisteun in de afdichtingspakking op de bodem van de ovenruimte. • Plaats daarna de draaitafel op de draaisteun. • Om schade aan de draaitafel te vermijden, moet u ervoor zorgen dat borden of schalen niet tegen de rand van de draaitafel stoten, wanneer ze uit de oven worden gehaald. OPMERKING: Wanneer u accessoires bestelt, moet u uw dealer of de door SHARP erkende reparateur de naam van het onderdeel en van het model doorgeven. 17 18 5 DEUTSCH FRANÇAIS F Accertarsi che la confezione contenga i seguenti accessori: (16) Piatto rotante (17) Supporto per piatto rotante (18) Rastrelliera (19) 4 viti di fissaggio (non indicato) • Posizionare il sostegno rotante sull'accoppiatore che si trova sulla base della cavità del forno. • Inserirvi quindi il piatto rotante. • Onde evitare di danneggiare il piatto rotante, accertarsi di sollevare perfettamente i piatti o i contenitori dal bordo del piatto rotante quando li si toglie dal forno. NOTA: Per ordinare gli accessori rivolgersi al proprio rivenditore o al concessionario autorizzato SHARP ed indicare il nome della parte e del modello. NEDERLANDS Überprüfen Sie, dass folgende Zubehörteile mitgeliefert wurden: (16) Drehteller (17) Drehteller-Träger (18) Rost (19) 4 Befestigungsschrauben (nicht abgebildet) • Den Drehteller-Träger in die Antriebswelle am Garraumboden einsetzen. • Dann den Drehteller darauf legen. • Um Schäden am Drehteller zu vermeiden, ist darauf zu achten, dass Geschirr und Behälter bei der Entnahme nicht den Rand des Drehtellers berühren. HINWEIS: Bei der Bestellung von Zubehör, teilen Sie Ihrem Händler oder dem SHARPKundendienst bitte folgende Angaben mit: Name des Zubehörteils und Bezeichnung des Modells. ACCESSORI: ITALIANO I ZUBEHÖR: ESPAÑOL D 1. R-61+62FBST Introduction 20/06/2003 14:39 Page 8 PANNELLO DI CONTROLLO/PANEL DE MANDOS I PANNELLO DI CONTROLLO E PANEL DE MANDOS 1 Visualizador digital 2 Indicadores El indicador apropiado destellará o se iluminará sobre el símbolo respectivo, según la instrucción dada. Cuando el indicador destelle, pulse la tecla adecuada (que tiene el mismo símbolo), o lleve a cabo la operación necesaria. 1 Display digitale 2 Indicatori L’indicatore appropriato lampeggerà oppure si accenderà proprio sopra ciascun simbolo, conformemente all’istruzione. Quando un indicatore lampeggia, premete il pulsante appropriato (contrassegnato dallo stesso simbolo) oppure effettuate l’operazione necessaria. Remover Mescolare Darle vuelta Voltare Peso/Nivel de potencia Peso/Livello potenza Parrilla Grill Microondas Microonde Cocción Cottura 3 Tecla de AUTOMÁTICOS Pulsar para seleccionar uno de los 12 programas automáticos. 4 Tecla de MODO DE COCCIÓN Pulsar para seleccionar el nivel de potencia de microondas, parrilla o doble parrilla 1. pulsar una vez para seleccionar microondas 2. pulsar dos veces para seleccionar la parrilla 3. pulsar tres veces para seleccionar el modo doble, microondas y parrilla 5 Tecla de PARADA 6 Tecla COMENZAR/+1MIN 7 Mando TEMPORIZADOR/PESO/POTENCIA 3 Pulsante AUTOMATICI Premere il pulsante per selezionare uno dei 12 programmi automatici. 4 Pulsante MODO COTTURA Premere per selezionare il livello di potenza delle microonde, il grill o la cottura combinata. 1. premere una volta per impostare la funzione microonde 2. premere due volte per impostare il grill 3. premere tra volte per impostare la cottura combinata, microonde con grill. 5 Pulsante di ARRESTO 6 Pulsante di INIZIO/+1MIN 7 Manopola TEMPO/PESO/POTENZA 8 10. R-61+62FBST Spanish OM 22/07/2003 13:00 Page 161 INSTRUCCIONES IMPORTANTES SOBRE SEGURIDAD INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD IMPORTANTES: LÉALAS ATENTAMENTE Y CONSÉRVELAS PARA CONSULTAS FUTURAS. Los hornos de microondas no deben dejarse funcionando sin que haya alguien controlando su cocción. Los niveles de potencia que sean demasiado altos o los tiempos de cocción demasiado largos pueden calentar excesivamente los alimentos y originar incendios. La toma de corriente eléctrica debe estar fácilmente accesible de forma que la unidad pueda desenchufarse sin dificultades en caso de emergencia. El suministro de C.A. debe ser de 230 V, 50 Hz, con un fusible en la línea de distribución de 16 A como mínimo, o un interruptor en el circuito de distribución de 16 A como mínimo. Se recomienda utilizar un solo circuito separado para alimentar a este aparato. No guarde ni use el horno en exteriores. Quite todos los precintos metálicos, envolturas de alambre, etc. que tenga la comida dado que podrían formarse arcos o chispas eléctricas en las superficies metálicas y ocasionar incendios. No utilice el horno de microondas para freir con aceite o para calentar aceite con el que va a freir después. No se puede controlar la temperatura y podría prenderse fuego. Para hacer palomitas de maíz (popcorn) utilice sólo un horno de microondas especial para ello. No guarde comida ni ningún otro alimento dentro del hor no. Compruebe las posiciones programadas después de poner el horno en funcionamiento para asegurarse de que su operación va a ser la correcta. Utilice este manual de instrucciones y el recetario adjunto conjuntamente. Para evitar estropear el horno ADVERTENCIA: No haga funcionar el horno si está estropeado o funciona mal. Compruebe los puntos siguientes antes de utilizarlo. a) La puerta; asegúrese de que la puerte cierra bien y compruebe que no está ni deformada ni combada. b) Las bisagras y pestillos de seguridad de la puerta; compruebe que no están ni rotos ni flojos. c) Los sellos de la puerta y las superficies de sellado; asegúrese de que no han sufrido daños y están en perfectas condiciones. d) Dentro del horno o en la puerta; asegúrese de que no hay abolladuras. e) El cable y el enchufe de alimentación de la corriente; asegúrese de que no están estropeados. En ningún caso ajuste, repare ni modifique el horno personalmente. Hacerlo es peligroso para cualquier persona que carezca de los conocimientos necesarios para llevar a cabo tareas de servicio o reparación que requieran la extracción de una cubierta que impida la exposición a la energía de microondas. Si ve que sale humo de la comida que se está calentando en el horno, NO ABRA LA PUERTA. Apague y desenchufe el horno y espere hasta que deje de salir humo. Si abre la puerta mientras sale humo de la comida podría causar un incendio. Utilice sólo recipientes, envases y utensilios adecuados para cocinar con m i c ro o n d a s . Ve a l a s s u g e r e n c i a s correspondientes en el libro adjunto de cocina (a pag. 179). No deje el horno funcionando sin que haya alguien controlando su cocción cuando emplee envases desechables de p l á s t i c o , p a p e l u o t ro s m a t e r i a l e s combustibles para calentar o cocinar la comida. Limpie la tapa de la guía de ondas, la cavidad del horno, el plato giratorio y el soporte del rodillo después de utilizarlos. Quíteles siempre la grasa dado que ésta podría sobrecalentarse la próxima vez que use el horno y empezar a echar humo o prenderse fuego. No coloque materiales inflamables cerca del horno o de los orificios de ventilación. No bloquee la entrada de los orificios de ventilación. No ponga el horno a funcionar con la puerta abierta ni altere de ninguna forma los pestillos (cierres) de la puerta de seguridad. 161 ESPAÑOL Para evitar incendios 10. R-61+62FBST Spanish OM 22/07/2003 13:00 Page 162 INSTRUCCIONES IMPORTANTES SOBRE SEGURIDAD La calefacción de microonda de bebidas puede dar lugar a hervir eruptivo retrasado, por lo tanto el cuidado tiene que ser tomado al manejar el envase. No haga funcionar el horno si hay algún objeto atrapado entre los sellos de la puerta y las superficies de sellado. No permita que se acumule grasa o suciedad en los sellos de las puertas ni en partes adyacentes. Siga las instrucciones de “Limpieza y Mantenimiento” en la página 178”. Las personas que llevan un MARCAPASOS deben comprobar con su médico o el fabricante del marcapasos las precauciones que deben tomar con respecto a los hornos de microondas. Para evitar sacudidas eléctricas Bajo ningún concepto se deberá desmontar la caja exterior. No derrame nada ni introduzca ningún objeto en los orificios de los cierres de la puerta o en los orificios de ventilación. En caso de que cayera algo, apague el hor no, desenchúfelo inmediatamente y llame al técnico de servicio SHARP autorizado. No sumerja en agua ni en ningún otro líquido el cable de alimentación ni el enchufe. No permita que el cable de corriente entre en contacto con superficies calientes o afiladas, como por ejemplo el aire caliente de la parte superior trasera del microondas. No intente cambiar la lámpara del horno usted mismo ni permita que lo haga nadie excepto un electricista autorizado por SHARP. Si la lámpara se estropea, consúltelo con su distribuidor o con un técnico de servicio SHARP autorizado. Si se estropea el cable de alimentación de este aparato, debrá cambiarlo por un cable especial. El cambio debe efectuarlo un técnico de servicio SHARP autorizado. Para evitar el riesgo de explosión y ebullición repentina Para evitar la salida repentina de líquido hirviendo y las posibles quemaduras: 1. Agite el líquido antes de calentarlo/recalentarlo. 2. Es aconsejable introducir una varilla de vidrio o utensilio similar en el líquido mientras calienta. 3. Deje el líquido en reposo al final del tiempo de cocción para evitar que hier va y salpique después. No cocine huevos con la cáscara ni caliente huevos cocidos duros enteros en hornos microondas ya que podrían explotar incluso después de haber terminado de calentarlos el microondas.. Para cocinar o volver a calentar huevos que no estén mezclados o revueltos, pinche las yemas y las claras para que no exploten. Corte también los huevos duros con cáscara antes de calentarlos en el horno de microondas. Agujeree la piel o cáscara de alimentos como las patatas, salchichas y fruta antes de cocinarlos porque si no podrían explotar. Para evitar quemaduras No toque o mueva nunca el grill inferior mientras está caliente. Utilice agarradores o manoplas especiales para horno al sacar la comida para evitar quemarse. Abra siempre los recipientes, paquetes de palomitas de maíz, bolsas para cocinar en horno, etc., lejos de la cara y manos para evitar quemarse con el vapor. Para evitar quemaduras, compruebe siempre la temperatura de los alimentos y remuévalos antes de servirlos, prestando especial atención a la temperatura de comidas y bebidas para bebés, niños o ancianos. ADVERTENCIA: No caliente líquidos ni otros alimentos en recipientes cerrados ya que podrían explotar. No use nunca recipientes o envases sellados. Quite los cierres y tapas antes de utilizarlos. Los recipientes sellados pueden explotar al acumularse la presión incluso después de haber apagado el horno. Tenga cuidado cuando caliente líquidos en el horno de microondas. Utilice un recipiente de boca ancha para que puedan escapar las burbuijas. La temperatura del recipiente no es una buena indicación de la temperatura de la comida o bebida; compruebe siempre la temperatura de la comida. Conviene siempre apartarse de la puerta del horno al abrirlo para evitar quemarse al salir el vapor y el calor. 162 10. R-61+62FBST Spanish OM 22/07/2003 13:00 Page 163 Los alimentos rellenos cocidos al horno deben cortarse en rodajas después de calentarlos para que salga el vapor y evitar quemaduras. No tocar la puerta del horno, la caja exterior, el grill inferior, los orificios de ventilación, los accesorios ni los platos durante el uso en los modos de operación con GRILL, COMBINADO y AUTOMÁTICA ya que se pondrán muy calientes. Antes de limpiar cerciórese de que no están calientes. Para evitar que los niños lo utilicen de forma inadecuada ADVERTENCIA: Sólo se debe permitir a los niños utilizar el horno sin supervisión alguna cuando se les haya dado instrucciones adecuadas para que p u e d a n u s a r l o d e m o d o s e g u ro y comprendan los peligros de un uso incorrecto. Los niños pueden utilizar los hornos de microondas sólo cuando estén bajo super visión de las personas mayores. No apoyarse ni agarrarse de la puerta del horno. No juegue con el horno ni lo utilice como un juguete. A los niños se les debe enseñar todas las medidas de seguridad importantes tales como la utilización de guantes o manoplas para no quemarse, retirar con cuidado las envolturas de las comidas y tener un cuidado especial con los alimentos (por ej., los envueltos en materiales autocalentables) diseñados para tostar la comida porque puede que estén demasiado calientes. Otras Notas No intente nunca hacer ninguna modificación en el horno. Este horno es para preparar solamente comidas en el hogar y debe utilizarse sólo para cocinar alimentos. No es adecuado para utilizarlo con fines comerciales o de laboratorio. Para prevenir averías en el horno y para n o e s t ro p e a r l o , t e n g a e n c u e n t a l o siguiente: No haga funcionar el horno cuando esté vacío. Si no lo hace así se estropeará el horno. Si utiliza algún plato para dorar o materiales autocalentables, coloque siempre debajo un aislador termorresistente como, por ejemplo, un plato de porcelana para evitar que se estropee el plato giratorio y el soporte del rodillo debido al esfuerzo calorífico. No debe sobrepasar el tiempo de precalentamiento especificado en las instrucciones del plato. No utilice utensilios de metal que reflejan las microondas y pueden ocasionar arcos o chispas eléctricas. No ponga nunca latas en el horno. Utilice sólo el plato giratorio y el soporte del rodillo diseñados para este horno. No hacer funcionar el horno sin el plato giratorio. Para evitar que se rompa el plato giratorio: (a) Antes de limpiar el plato giratorio con agua, déjelo enfriar. (b) No ponga comidas ni utensilios calientes sobre un plato giratorio frío. (c) No ponga comidas ni utensilios fríos sobre un plato giratorio caliente. No utilice envases o recipientes de plástico para la cocción a microondas si el horno está todavía caliente después de haberlo usado en los modos a la GRILL, COMBINADO y AUTOMÁTICA, dado que podrían derretirse o fundirse. No debe emplear recipientes de plástico durante los modos mencionados a menos que el fabricantes de dichos recipientes afirme que son adecuados para su uso en la cocción por microondas. No coloque nada en la partes exteriores del horno mientras está funcionando. NOTAS: Si no está seguro de cómo conectar el horno, sírvase consultar a un electricista cualificado. Ni el fabricante ni el proveedor aceptan responsabilidad alguna por cualquier avería del horno o heridas personales sufridas por dejar de observar el procedimiento correcto de conexión eléctrica. Puede que se forme vapor o gotas de agua algunas veces en las paredes del horno o cerca de los sellos de las puertas y de las superficies de sellado. Esto es bastante normal y no indica que haya ninguna fuga de microondas ni ninguna avería. 163 ESPAÑOL INSTRUCCIONES IMPORTANTES SOBRE SEGURIDAD 10. R-61+62FBST Spanish OM 22/07/2003 13:00 Page 164 INSTALACIÓN INSTALACIÓN DEL APARATO 1. Retire todo el embalaje y compruebe con cuidado que no haya ningún signo de daños producidos. 2. Coloque el aparato en el armario de cocina lentamente, y sin ejercer fuerza, hasta que el marco delantero del horno coincida exactamente con la apertura delantera del armario. 3. Asegúrese de que el aparato esté estable y no inclinado. 5 mm Asegúrese de que haya un espacio de 5 mm entre la puerta del armario de arriba y la parte superior del marco (véase el diagrama). 4. Fije el horno en su lugar con los tornillos que se suministran. Los puntos de fijación se encuentran en las esquinas superiores e inferiores del horno (véase el diagrama, punto 10, en la página 4). 5. Es importante asegurarse de que la instalación de este producto esté conforme con las instrucciones de este manual de funcionamiento y las instrucciones de instalación del fabricante de encimeras. USO SEGURO DEL APARATO • Se ha probado esta aplicación y se ha aprobado para el uso cerca del horno doméstico del tipo del gas, eléctrico y de la inducción solamente. • Debería dejarse suficiente espacio entre la encimera y el microondas para evitar el sobrecalentamiento del horno microondas, el armario adyacente y los accesorios. • No haga funcionar la encimera sin cazuelas cuando el horno microondas esté en funcionamiento. • El armario debe estar a un mínimo de 500 mm (A) por encima del mármol y no debe instalarse directamente por encima de una encimera ni de ningún otro aparato eléctrico, por ejemplo un horno convencional, o una nevera. A A • Debería irse con cuidado al manipular el horno microondas mientras la encimera está encendida. • La parte delantera del horno puede limpiarse con un detergente suave y agua. No utilice limpiadores de hornos comerciales, limpiadores fuertes abrasivos o que contengan Hidróxido de Sodio. 164 10. R-61+62FBST Spanish OM 22/07/2003 13:00 Page 165 INSTALACIÓN CONEXIÓN DEL APARATO AL SUMINISTRO DE ENERGÍA • La salida eléctrica debería ser fácilmente accesible de forma que la unidad pueda desenchufarse fácilmente en caso de emergencia. (A) • La toma no debería estar situada detrás del armario. • La mejor posición es encima del armario, véase (A). Cuando el cable eléctrico no esté conectado en posición (A), debería extraerse del clip de soporte (véase el diagrama, punto 14, en la página 4) y hacerse pasar por debajo del horno. • Conecte el aparato a una corriente alterna de 230 V / 50 hz. de fase única mediante una toma de tierra correctamente instalada. La toma debe estar provista de un fusible de ≥16 A. • El cable de suministro de energía sólo puede ser reemplazado por un electricista. • Antes de la instalación, ate un trozo de cuerda en el cable de suministro de energía para facilitar la conexión en el punto (A) cuando se esté instalando el aparato. • Al insertar el aparato en un armario de lados altos, NO aplaste el cable de suministro de energía. • No sumerja el cable de suministro de energía en agua ni en ningún otro líquido. PARA CAMBIAR EL ENCHUFE DE RED Dado que puede ser que los colores del cable de suministro de energía de su horno no se correspondan con las marcas de colores que identifican los terminales de su enchufe, conecte los hilos de la forma descrita: • El hilo verde y amarillo al terminal de enchufe marcado con E o o de color verde o de color verde y amarillo. • El hilo azul al terminal de enchufe marcado con N o de color negro o de color azul. • El hilo marrón al terminal de enchufe marcado con L o de color rojo o de color marrón. Asegúrese de que los tornillos de los terminales estén apretados y de que el cable esté sujeto de forma segura por la grapa tiradora de cable donde se introduzca en el enchufe. Al igual que la mayoría de aparatos de su casa, su horno debe estar conectado a un suministro de corriente alterna de 230 V, 50 Hz de fase única. Si no realiza las conexiones eléctricas correctas, puede provocar daños en el horno o resultar herido. Ni SHARP ni el proveedor serán responsables si esto ocurre. ADVERTENCIA: ESTE APARATO DEBE ESTAR CONECTADO A TIERRA Si tiene alguna duda sobre su suministro eléctrico, pregunte a un electricista cualificado. ESPAÑOL Los hilos del cable de suministro de energía tienen el código de colores siguiente: Rayas verdes y amarillas: TIERRA Azul: NEUTRO Marrón: CARGADO 165 10. R-61+62FBST Spanish OM 22/07/2003 13:00 Page 166 ANTES DE LA PUESTA EN SERVICIO Enchufar el horno. 1. El visualizador del horno parpadeará: Utilización de la tecla de PARADA (STOP). 1. Borrar los erroes que haya cometido durante la programación. 2. Parar el horno temporalmente durante la cocción. 3. Cancelar un programa durante la cocción, pulsándola dos veces. 2. Pulsar la tecla de PARADA, y el visualizador indicará: x1 3. Para poner en hora el reloj, ver el apartado siguiente. 4. Calentar el horno sin alimentos. (Vea la página 169, Nota 2). PUESTA EN HORA DEL RELOJ Hay dos modalidades: reloj de 12 horas y reloj de 24 horas. 1. Para poner en hora el reloj de 12 horas hay que sostener oprimida la tecla de MODO DE COCCIÓN durante 3 segundos. aparecerá en el visualizador. 2. Para poner en hora el reloj de 24 horas hay que pulsar la tecla de MODO DE COCCIÓN una vez más después de lo indicado en la operación 1, en el ejemplo que sigue aparecerá en el visualizador. x1 durante 3 segundos Para poner en hora el reloj, seguir el ejemplo que sigue. Ejemplo: Poner el reloj de 24 horas a las 23:35 1. Elegir la función del reloj. (reloj de 12 horas) 2. Poner la hora. Girar el botón de Elegir el reloj de 24 horas. TEMPORIZADOR/PESO/POTENCIA hasta que se vea la hora correcta (23). x1 x1 durante 3 segundos 3. Se pulsa la tecla MODO DE COCCIÓN a cambiar de horas a minutos. 4. Poner la minutos. Girar el botón de TEMPORIZADOR/PESO/ POTENCIA hasta que se vea la minutos correcta (35). x1 5. Se pulsa la tecla MODO DE COCCIÓN a poner en marcha el reloj. x1 NOTA: 1. El botón de TEMPORIZADOR/PESO/ POTENCIA puede girarse en sentido horario o antihorario. 2. Si se comete una equivocación durante la programación basta con pulsar la tecla de PARADA. 3. Si se interrumpe la alimentación de energía eléctrica al horno de microondas, el visualizador indicará intermitentemente después de restablecerse la corriente. Si ocurre esto mientras está usándose el horno se borrará el programa. También desaparece la hora del día. 4. Cuando haya que poner nuevamente en hora el reloj hay que seguir otra vez el ejemplo antes mencionado. 166 10. R-61+62FBST Spanish OM 22/07/2003 13:00 Page 167 NIVEL DE POTENCIA DE MICROONDAS El horno tiene 5 niveles de potencia. Para elegir el nivel conveniente para guisar hay que hacer lo indicado en la sección de recetas. En general son de aplicación las siguientes recomendaciones: 100 P (800 vatios), utilizado para cocción rápida o para recalentar, p.ej. sopas, guisos, alimentos enlatados, bebidas calientes, verduras, pescado, etc. 70 P (560 vatios) utilizado para la cocción más prolongada de alimentos densos, como carne asada, pasteles de carne y comidas al plato y también para platos sensibles como salsa de queso y pasteles de bizcocho. En este punto de ajuste, más reducido, la salsa no hervirá y los alimentos se cocerán uniformemente sin quemarse en los bordes. 50 P (400 vatios) para alimentos densos que requieren un tiempo de cocción largo en la cocina convencional, por ejemplo platos de buey. Se recomienda utilizar este ajuste de la potencia para asegurar que la carne quede tierna. 30 P (240 vatios; ajuste de descongelación). Seleccione este ajuste para descongelar asegurando que el plato se descongela uniformemente.Este ajuste es también ideal para cocer a fuego lento arroz, pasta, etc.y para cocer flanes de huevo. 10 P (80 vatios). Para descongelación cuidadosa, por ejemplo de dulces o pasteles de crema. P = Porciento Para seleccionar el nivel de potencia de microondas: Girar el botón de TEMPORIZADOR/KG/POTENCIA en sentido horario para seleccionar el tiempo de cocción. Pulsar la tecla de MODO DE COCCIÓN una vez (sólo microondas). Para cambiar el nivel de potencia de microondas se gira el botón hasta llegar al nivel de potencia deseado. Pulsar la tecla COMENZAR/+1MIN. ESPAÑOL NOTA: Si no se selecciona el nivel de potencia se pone automáticamente el nivel 100 P. 167 10. R-61+62FBST Spanish OM 22/07/2003 13:00 Page 168 COCCIÓN CON MICROONDAS El horno puede programarse para hasta 90 minutos (90.00). La unidad de entrada de tiempo de cocción (descongelación) varía de 10 segundos a 5 minutos. Depende del total de tiempo de cocción (descongelación), como se indica en la tabla. Tiempo de cocción Unidad de incrementos 0-5 minutos 5-10 minutos 10-30 minutos 30-90 minutos 10 segundos 30 segundos 1 minuto 5 minutos Ejemplo: Supongamos que se desea calentar sopa durante 2 minutos y 30 segundos empleando una potencia de microondas de 70 P. 1. Se pone el tiempo de 2. Se elige el modo de cocción deseado cocción deseado girando el mando de pulsando la tecla MODO TEMPORIZADOR/ DE COCCIÓN una vez PESO/POTENCIA en (sólo microondas). dextrorso. 3. Se elige la potencia deseada girando el mando de TEMPORIZADOR/ PESO/POTENCIA en dextrorso. 4. Se pulsa la tecla de COMENZAR/+1MIN una vez para empezar la cocción. x1 x1 Comprobar el visualizador NOTA: 1. Cuando se abre la puerta durante el proceso de cocción se para automáticamente el tiempo contado en el visualizador digital. El tiempo de cocción empieza a contarse de nuevo cuando se cierra la puerta y se pulsa la tecla de COMENZAR/+1MIN. 2. Si se desea saber el nivel de potencia que se está usando durante la cocción se pulsa la tecla de MODO DE COCCIÓN. Mientras se toca la tecla de MODO DE COCCIÓN con el dedo se ve en el visualizador el nivel de potencia. 3. El mando de TEMPORIZADOR/PESO/POTENCIA se puede girar en sentido horario o antihorario. Si se gira en sentido antihorario se reduce el tiempo de cocción desde 90 minutos en gradaciones. 168 10. R-61+62FBST Spanish OM 22/07/2003 13:00 Page 169 COCCIÓN A LA PARRILLA Y COCCIÓN COMBINADA Este horno de microondas tiene dos modos de cocción a la PARRILLA: 1. Sólo parrilla. 2. Parrilla con microondas. 1. COCCIÓN SÓLO A LA PARRILLA Este modo puede usarse para asar/dorar alimentos. Ejemplo: Para hacer tostadas en 4 minutos: 1. Se pone el tiempo de cocción deseado girando el mando de TEMPORIZADOR/PESO/ POTENCIA. 2. Se elige el modo de cocción deseado pulsando la tecla MODO DE COCCIÓN dos veces. (Sólo parrilla). 3. Se pulsa la tecla COMENZAR/+1MIN una vez para empezar la cocción. x1 x2 Comprobar el visualizador NOTA: 1. Se recomienda usar la tripode para asar a la parrilla. 2. Al usar la parrilla por primera vez puede que se note humo o un olor a quemado, pero eso es normal y no es indicio de que el horno está averiado. Para evitar este problema, al usar el horno por primera vez conviene hacer funcionar la parrilla sin alimentos durante 20 minutos. 2. COCCIÓN COMBINADA A LA PARRILLA Y CON MICROONDAS En esta modalidad se usa una combinación de potencia de parrilla y potencia de microondas (10 P a 50 P). El nivel de potencia de microondas está prefijado a 30 P. Ejemplo: Para hacer pinchitos (encontrará la receta en la página 193 del Libro de cocina) durante 7 minutos empleando potencia MEDIA CON PARRILLA Y MICROONDAS 50 P. 2. Se elige el modo de cocción deseado pulsando la tecla MODO DE COCCIÓN tres veces para seleccionar microondas y parrilla. 3. Se gira el mando de TEMPORIZADOR/ PESO/POTENCIA al nivel de potencia de microondas deseado. 4. Se pulsa la tecla de COMENZAR/ +1MIN una vez para empezar la cocción. x1 x3 Comprobar el visualizador 169 ESPAÑOL 1. Se pone el tiempo de cocción deseado girando el mando de TEMPORIZADOR/ PESO/POTENCIA. 10. R-61+62FBST Spanish OM 22/07/2003 13:00 Page 170 OTRAS FUNCIONES CÓMODAS 1. COCCIÓN EN VARIAS SECUENCIAS Puede programarse una secuencia de 3 escalones (máximo) empleando combinaciones de MICROONDAS, PARRILLA o PARRILLA Y MICROONDAS. Ejemplo: Para cocinar : 2 minutos y 30 segundos con potencia 70 P (Escalón 1) 5 minutos con sólo parrilla (Escalón 2) ESCALÓN 1 1. Se pone el tiempo de cocción deseado girando el mando de TEMPORIZADOR/ PESO/POTENCIA en dextrorso. 2. Se elige el modo de cocción deseado pulsando la tecla MODO DE COCCIÓN una vez (sólo microondas). 3. Se pone el nivel de potencia deseado girando el mando de TEMPORIZADOR/ PESO/POTENCIA en dextrorso. 4. Se pulsa la tecla de MODO DE COCCIÓN antes de programar el escalón 2. x1 x1 ESCALÓN 2 5. Se pone el tiempo deseado girando el mando de TEMPORIZADOR/PESO/ POTENCIA en dextrorso. 6. Se elige el modo de cocción deseado pulsando la tecla de MODO DE COCCIÓN dos veces (sólo parrilla). x2 7. Se pulsa la tecla de COMENZAR/+1MIN una vez para empezar la cocción. x1 Comprobar el visualizador (El horno empezará a cocinar durante 2 minutos y 30 segundos a 70 P y luego durante 5 minutos con sólo parrilla). NOTA: Si elige cualquier programa después de haber ajustado el modo PARRILLA, omita los pasos 3 y 4. Si mantiene apretado continuamente el botón del MODO DE COCCIÓN después de ajustar PARRILLA, el modo PARRILLA cambiará automáticamente al modo PARRILLA DOBLE. Ejemplo: Para hacer Calabacines y pasta al horno (página 191). 1. 25 minutos a 100 P. 2. 5 minutos con parrilla y microondas a 50 P. 170 10. R-61+62FBST Spanish OM 22/07/2003 13:00 Page 171 OTRAS FUNCIONES CÓMODAS 2. FUNCIÓN DE MÁS La tecla de COMENZAR/+1MIN permite utilizar las dos funciones siguientes: a. Inicio directo de cocción Se puede empezar directamente la cocción con el nivel de potencia de microondas 100 P durante 1 minuto pulsando la tecla de COMENZAR/+1MIN. NOTA: Para evitar manipulaciones indebidas por los niños la tecla de COMENZAR/+1MIN sólo puede usarse dentro de 1 minuto de la operación inmediatamente precedente, p.ej. el cierre de la puerta o la pulsación de la tecla de PARADA. b. Prolongación del tiempo de cocción. Puede ampliar el tiempo de cocción durante la cocción manual en múltiples de 1 minuto si se pulsa la tecla mientras el horno esté en funcionamiento. 3. PARA COMPROBAR EL NIVEL DE POTENCIA Para comprobar el nivel de potencia de microondas durante la cocción se pulsa la tecla de MODO DE COCCIÓN. x1 Mientras se está tocando la tecla de MODO DE COCCIÓN con el dedo se ve en el visualizador el nivel de potencia. ESPAÑOL El horno continúa contando el tiempo aunque el visualizador esté indicando el nivel de potencia. 171 10. R-61+62FBST Spanish OM 22/07/2003 13:00 Page 172 OPERACIÓN AUTOMÁTICA La operación AUTOMÁTICA se calcula automáticamente el modo y el tiempo de cocción correctos. Se puede elegir de entre 7 menús de COCCIÓN AUTOMÁTICA y 5 menús de DESCONGELACIÓN AUTOMÁTICA. Lo que se necesita saber cuando se use esta función automática es: 1. Pulsar la tecla de AUTOMÁTICA una vez; en el visualizador se verá lo indicado. El menú puede elegirse pulsando la tecla de AUTOMÁTICA hasta que se vea en el visualizador el número del menú deseado. Ver las páginas 173-175 “TABLA DE AUTOMÁTICA”. Para seleccionar un menú de descongelar, pulse la tecla de AUTOMÁTICA al menos 9 veces. Si pulsa el botón 9 veces, le aparecerá en la pantalla. El menú cambiará automáticamente manteniendo pulsado la tecla de AUTOMÁTICA. 2. El peso o la cantidad del alimento puede introducirse girando el mando de TEMPORIZADOR/PESO/POTENCIA hasta que se visualice el peso o cantidad deseados. • Introducir sólo el peso del alimento. No incluir el peso del envase. • Tratándose de productos que pesen más o menos que los pesos/cantidades que se indican en la tablas, usar los programas manuales. Para conseguir los mejores resultados conviene seguir lo indicado en las tablas del Libro de Cocina. 3. Para empezar a cocinar, pulsar la tecla de COMENZAR/+1MIN. Cuando se necesita alguna acción (p.ej. dar vuelta al alimento) el horno se para y suenan las señales, y en el visualizador se verá intermitentemente el tiempo de cocción que queda y cualquier indicador. Para continuar cocinando hay que pulsar la tecla de COMENZAR/+1MIN. 1. x1 Tecla de AUTOMÁTICA Menúnúmero 2. Mando de TEMPORIZADOR/ PESO/POTENCIA 3. Tecla de COMENZAR/+1MIN La temperatura final variará dependiendo de la temperatura de partida. Comprobar que el alimento está muy caliente después de la cocción. Si es necesario se puede prolongar el tiempo de cocción y variar el nivel de potencia. Ejemplo: Para cocinar pinchitos pesa 0,2 kg servirse de COCCIÓN AUTOMÁTICA (AC-2) 1. Se selecciona el menú requerido pulsando dos veces la tecla de AUTOMÁTICA. 2. Se introduce el peso girando el mando de TEMPORIZADOR/ PESO en sentido horario. 3. Se pulsa la tecla de COMENZAR/+1MIN. x1 x2 Comprobar el visualizador 172 10. R-61+62FBST Spanish OM 22/07/2003 13:00 Page 173 TABLAS DE AUTOMÁTICA TECLA x1 PROCEDIMIENTO COCCIÓN CANTIDAD (Unidad de AUTOMÁTICA incremento)/UTENSILIOS AC-1 Cocción Patatas fritas (recomendadas para hornos convencionales) 0,1 - 0,3 kg (50 g) (Temp. inicial -18° C) Plato Tarta Tripode • Sacar del paquete las patatas fritas congeladas y ponerlas en una plato tarta. • Poner la fuente en la tripode en el horno. • Cuando la señal audible suena, dar vuelta. • Después de la cocción, sacar las patatas fritas de la fuente y ponerlas en un plato para servir. (No es necesario tiempo de reposo). • Añadir sal según el gusto. NOTA: La fuente se pone muy caliente durante la cocción. Para evitar quemarse conviene ponerse guantes de cocina para sacar del horno la fuente. x2 AC-2 Cocción 0,2 - 0,6 kg (100 g) Pinchitos (Temp. inicial 5° C) Tripode • • • • x3 AC-3 Cocción 0,2 - 0,6 kg (50 g) Patas de pollo (Temp. inicial 5° C) Tripode • Mezclar los ingredientes y esparcirlos sobre las patas de pollo. • Perforar la piel de las patas. • Poner las patas en la tripode, con el lado con piel abajo y con los extremos delgados hacia el centro. • Cuando la señal audible suena, dar vuelta a las patas. • Después de la cocción, dejar en reposo el alimento durante aprox. 3 minutos. Ingredientes para 600 g de patas de pollo: (3 piezas), 1-2 cucharones de aceite, 1/2 cdta. de sal, 1 cdta. de pimentón dulce, 1 cdta. de romero. Ingredientes para 1,2 kg de pollo asado: Sal y pimienta, 1 cdta. de pimentón dulce, 2 cucharones de aceite • Mezclar los ingredientes y esparcirlos sobre el pollo. • Perforar la piel del pollo. • Poner el pollo en una platillo al revés en una plato tarta, pechuga hacia abajo. • Poner en el plato giratorio y cocer. • Cuando la señal audible suena, dar vuelta al pollo. • Después de la cocción, dejar durante aprox. unos 3 minutos en el horno, retirar y poner en un plato para servir. ESPAÑOL x4 AC-4 Cocción 0,9 - 1,4 kg (100 g) Pollo asado (Temp. inicial 5° C) Platillo Plato Tarta Preparar los asadoresen la página 193. Poner en una tripode y asar. Cuando la señal audible suena, dar vuelta. Terminada la cocción, sacar y poner en un plato para servir. (No es necesario tiempo de reposo). 173 10. R-61+62FBST Spanish OM 22/07/2003 13:00 Page 174 TABLAS DE AUTOMÁTICA PULSANTE x5 x6 x7 x8 COCCIÓN CANTIDAD (Unidad de AUTOMÁTICA incremento)/UTENSILIOS PROCEDIMENTO AC-5 Cocción 0,1 - 0,6 kg (100 g) Verduras (Temp. inicial 20° C) frescas Fuente con tapa • Corte en trozos pequeños, ya sea en juliana, dados o rodajas. • Agregue 1 CU de agua por 100 g y un poco de sal. (Tratándose de setas no se necesita agua adicional). • Cubrir con una tapa. • Cuando la señal audible suena, remover y cubra otra vez. • Después de la cocción, déjelas reposar unos 2 minutos. AC-6 Cocción 0,1 - 0,8 kg* (100 g) Patatas (Temp. inicial 20° C) hervidas, Fuente con tapa patatas con piel Patatas hervidas: pelar las patatas y cortarlas en trozos de tamaños similares. Patatas con piel: elegir patatas del mismo tamaño y lavarlas. • Poner las patatas cocidas o en su monda en una fuente. • Agregue la cantidad de agua requerida (por 100 g) aprox. 2 CU y un poco de sal. • Cubrir con una tapa. • Cuando la señal audible suena, remover y tapar de nuevo. • Después de la cocción, dejar en reposo las patatas 2 minutos. AC-7 Cocción 0,6 - 1,2 kg* (100g) Pescado (Temp. inicial Pescado Gratinado 5° C) Fuente para gratén • Ver las recetas para Pescado Gratinado en la página 176. AC-8 Cocción 0,5 - 1,5 kg* (100 g) Gratén (Temp. inicial 20° C) Fuente para gratén • Ver las recetas para Gratén en la página 177. * Peso total de ingredientes. * Peso total de ingredientes. 174 10. R-61+62FBST Spanish OM 22/07/2003 13:00 Page 175 TABLAS DE AUTOMÁTICA PULSANTE CANTIDAD (Unidad de DESCONG. AUTOMÁTICA incremento)/UTENSILIOS PROCEDIMENTO 0,2 - 0,8 kg* (100 g) (Temp. inicial -18° C) Plato flan (Vedere nota en la pagina 124) • Poner la comida en un plato flan en el centro del plato giratorio. • Cuando la señal audible suena, dar vuelta al alimento, revolver y separar. Proteja las partes delgadas y los puntos calientes con con pequeño pedazos de aluminio. • Después de descongelar, envolver en lámina de aluminio durante 10 - 15 minutos hasta que esté totalmente descongelado. 0,2 - 0,8 kg* (100 g) Ad-2 Descongelación (Temp. inicial -18° C) Plato flan Carne picado (Vedere nota en la pagina 124) • Coloque el bloque de carne picado en un plato flan en el centro del plato giratorio. • Cuando la señal audible suena, dé la vuelta al alimento. Retire, si es posible, la parte descongelada. • Después de descongelar, envolver en lámina de aluminio durante 5 - 10 minutos hasta que esté totalmente descongelado. x11 0,1 - 1,4 kg (100 g) Ad-3 Descongelación (Temp. inicial -18° C) Plato Pastel • Retire todo el embalaje del pastel. • Colóquelo directamente en la plato giratoria o en un plato en el centro de la plato giratoria. • Después de descongelarlo, corte el pastel en trozos de tamaño similar dejando un espacio entre los trozos y déjelo reposar durante 10 - 30 minutos hasta que esté descongelado uniformemente. x12 0,1 - 1,0 kg (100 g) Ad-4 Descongelación (Temp. inicial -18° C) Plato flan Pan • Distribuya el pan sulla plato flan en el centro de la plato giratoria. Para 1,0 kg distribuya directamente en la plato giratoria. • Cuando la señal audible suena, reordene y saque las rebanadas descongeladas. • Después de descongelar, separe todas las rebanadas y distribúyalas en un plato grande. Cubra el pan con papel de aluminio y déjelo reposar durante 5 - 15 minutos hasta que esté totalmente descongelado. x9 x10 Ad-1 Descongelación Bistec y chuletas ESPAÑOL NOTAS: Descongelación Automática 1. Los bistec y chuletas deben congelarse en una sola capa. 2. La carne picado se debe congelar en pequeñas porciones. 3. Después de voltearlas, proteja las partes descongeladas con trozos pequeños y planos de papel de aluminio. 175 10. R-61+62FBST Spanish OM 22/07/2003 13:00 Page 176 RECETAS PARA AUTOMÁTICA AC-7 & AC-8 PESCADO GRATINADO (AC-7) Pescado gratinado a la italiana Ingredientes 0,6 kg 0,9 kg 260 g tbsp 1/2 tbsp 30 g 390 g 520 g 1 tbsp 11/2 tbsp 1 tbsp 11/2 tbsp 45 g 60 g 1/2 180 g 270 g 1 tbsp 11/2 tbsp 110 g 165 g 1/2 tbsp 3/4 tbsp 1,2 kg 360 g 2 tbsp 220 g 1 tbsp filetes de pescado zumo de limón mantequilla de anchoas queso Gouda (rallado) sal y pimienta tomates hierbas picados mezcladas Mozarella albahaca (picado) PESCADO GRATINADO (AC-7) Fiete de pescado gratinado Esterhazy Ingredientes 0,6 kg 0,9 kg 1,2 kg 270 g 120 g 24 g 60 g 10 g 400 g 180 g 36 g 90 g 10 g 540 g 240 g 48 g 120 g 10 g 1 tbsp 11/2 tbsp 2 tbsp 60 g 90 g 120 g 60 g 90 g 120 g filetes de pescado puerros (en rodajas) cebella (bien picados) zanahoria (rallado) mantequilla o margarina sal, pimienta y nuez moscada zumo de limón crème fraîche (nata) queso Gouda (rallado) Preparación 1. Lavar y secar el pescado, rociar con el zumo de limón, sazonar y untar con la mantequilla de anchoas. 2. Colocar en una fuente para gratinar. 3. Espolvorear el queso Gouda sobre el pescado. 4. Lavar los tomates y quitarles el rabo. Cortar en rodajas y colocar sobre el queso. 5. Condimentar con sal, pimienta y las hierbas mezcladas. 6. Escurrir la mozarella, cortar en rodajas y colocar sobre los tomates. Espolvorear con la albahaca. 7. Colocar la fuente sobre la tripode y cocinar en COCCIÓN AUTOMÁTICA AC-7, “Pescado Gratinado”. 8. Después de la cocción, dejar durante 5 minutos. Preparación 1. Poner las verduras, mantequilla y especias en una cazuela y mesclar bien. Cocinar para 2-6 minutos a 100 P, depende de peso. 2. Lavar el pescado, secar, rociar con zumo de limón y sal. 3. Mezclar na crème fraîche (nata) con las verduras. 4. Poner la mitad de las verduras en una fuente para gratinar. Colocar el pescado encima y cubrir con las verduras restantes. 5. Espolvorear con el queso Gouda y colocar en el plato giratorio y cocer en COCCIÓN AUTOMÁTICA AC-7, “Pescado Gratinado”. 6. Después de la cocción, dejar durante 5 minutos. 176 10. R-61+62FBST Spanish OM 22/07/2003 13:00 Page 177 RECETAS PARA AUTOMÁTICA AC-7 & AC-8 GRATÉN (AC-8) Gratén d’espinaca Ingredientes 0,5 kg 1,0 kg 1,5 kg 150 g 300 g 450 g 15 g 30 g 45 g 150 g 35 g 50 g 1 40 g 300 g 75 g 100 g 2 75 g 450 110 150 3 115 g g g g Preparación 1. Mezclar conjuntament las espinacas en hoja con la cebolla y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. 2. Engraser el plato. Poner, alternado, capas de rodajas de patatas, dados de jamón y espinica. La capa superior debería ser de espinica. 3. Mezclar los huevo con la crème fraîche (nata), condimentar la mezcla y verter sobre la verdura. 4. Espolvorear con el queso rallado. 5. Colocar en el plato giratorio y cocer en COCCIÓN AUTOMÁTICA AC-8, “Gratén”. 6. Después de la cocción, dejar durante 5 - 10 minutos. espinaca (descongelar y escurrir) cebolla (bien picados) sal, pimienta y nuez moscada patatas cocido (en rodajas) de jamón cocido (en dados) crème fraîche (nata) huevo de queso (rollado) GRATÉN (AC-8) Gratén de patatas y calabacin Ingredientes 1,0 kg 1,5 kg 200 g 115 g 75 g 1 1/2 400 g 230 g 150 g 2 1 600 g 345 g 225 g 3 11/2 40 g 75 g 115 g potatas cocido (en rodajas) calabacin (en rodajas fínas) crème fraîche (nata) huevo diente de ajo (picado) sal y pimienta queso Gouda (rallado) pepitas de girasol Preparación 1. Engrasar el plato y colocar capas alternas de rodajas de patatas y calabacín en el plato. 2. Mezclar los huevos con crème fraîche (nata), condimentar con sal, pimienta, ajo y verter encima las verduras. 3. Esparcirlo el queso Gouda sobre el gratén. 4. Finalmente rociar el gratén con pepitas de girasol. 5. Colocar en el plato giratorio y cocer en COCCIÓN AUTOMÁTICA AC-8, “Gratén”. 6. Después de la cocción, dejar durante 5 - 10 minutos. ESPAÑOL 0,5 kg 177 10. R-61+62FBST Spanish OM 22/07/2003 13:00 Page 178 LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO Precauciónes No utilice líquidos de limpieza para hornos, abrasivos, detergentes o almohadillas apseras de limpieza en ninguna parte del horno. Exterior del horno El exterior de su horno puede limpiarse fácilmente con jabón suave y agua. No se olvide de eliminar el jabón con un paño y de secar el exterior del horno con una toalla suave. Panel de mandos Abra la puerta antes de limpiar para que se desactive el panel de mandos. Hay que tener cuidado al limpiar el panel de mandos. Utilizando un paño humedecido solamente en agua, y páselo suavemente por el panel hasta que éste quede limpio. No emplee ningún producto de limpieza químico o abrasivo. Interior del horno 1. Para limpiar el horno, quite las partes de comida derramada y las salpicaduras con un paño humedecido o con una esponja, después de usarlo y mientras está todavía caliente. Para limpiar las salpicaduras o manchas más grandes, utilice jabón suave y quítelas frotando varias veces con un paño humedecido hasta que desaparezcan por completo. 2. Tenga cuidado de que el jabón o el agua no se introduzca por los pequeños orificios de las paredes porque el horno podría sufrir daños. 3. No utilice productos pulverizadores de limpieza en el interior del horno. 4. Caliente regularmente el horno haciendo uso de la parrilla, vea la nota 2 de la página 169. Los restos de comida o las salpicaduras de grasa pueden producir humo o mal olor. Plato giratorio y soporte del rodillo Retire primero el plato giratorio y el soporte del rodillo del horno. Lave después tanto el plato giratorio como el soporte del rodillo en agua jabonosa y séquelos con un paño seco. Tanto el plato giratorio como el soporte del rodillo pueden lavarse también en un lavaplatos. Puerta Limpie frecuentemente la puerta, los sellos de la puerta, zanas adyacentes y los dos lados de la ventana con un paño húmedo para limpiar los alimentos derramados o las salpicaduras. Tripode Lave estas tripode con una solución jabonosa suave y séquelas después. Puede lavarlas también en el lavaplatas. COMPROBACIONES ANTES DE LLAMAR AL SERVICIO DE REPARACIONES Sírvase consultar los puntos siguientes antes de solicitar los servicios de un técnico. 1. Alimentación eléctrica Compruebe si el enchufe de la alimentación está bien conectado a un toma de corriente apropiada. Compruebe si el fusible de línea de distribución/interruptor de distribución está en buen estado. 2. Cuando se abre la puerta, ¿se enciende la lámpara del horno? SI NO 3. Ponga una taza de agua (aprox. 150 ml) en el horno y cierre la puerta de manera segura. Programe el horno para un minuto a potencia 100 P y póngalo en funcionamiento. ¿Se enciende la lámpara del horno? SI NO ¿Gira el plato giratorio? SI NO NOTA: El plato giratorio da vueltas en cualquier sentido. ¿Funciona la ventilación? (Oirá el sonido del ventilador). SI NO ¿Suena la señal después de 1 minuto? SI NO ¿Se apaga el indicador de cocción en curso? SI NO ¿Está caliente la taza de agua después de la operación precedente? SI NO 4. Programe la parrilla para tres minutos y ponga en funcionamiento el horno. Después de 3 minutos ¿se pone rojo el elemento de la parrilla? SI NO Si la contestación a cualquiera de las preguntas precedentes es “NO”, llame al concesionario o a un servicio de reparaciones autorizado por SHARP y comunique los resultados de la comprobación previa. NOTAS: Sacar la taza del horno y abrir la puerta. Si cocina el alimento pasándose del tiempo normal usando sólo el mismo modo de cocción, la potencia del horno disminuirá automáticamente para evitar un sobrecalentamiento. (El nivel de potencia del microondas se reducirá y las resistencias (grills) se encenderán y apagarán.) Modo de cocción Microondas (100 P) Grill Combinado 178 Tiempo normal 20 minutos 10 minutos Grill - 10 minutos 11. R-61+62FBST Spanish CB 22/07/2003 13:01 Page 179 ¿QUÉ SON LAS MICROONDAS? En el horno de microondas, el magnetrón genera microondas haciendo que las moléculas del agua oscilen dentro de producto alimenticio. La fricción producida genera calor que, a su vez, hace que las comidas se descongelen, calienten o cuezan. LA VAJILLA APROPIADA, SUGERENCIAS Y TÉCNICAS La vajilla de vidrio resistente a altas temperaturas es muy apropiada porque el proceso de cocción se puede obser var desde todos los lados. Pero la vajilla no debe tener ni contenidos metálicos (por ej. no debe ser de cristal de plomo) ni chapeado metálico (por ej. borde chapeado de oro, azul cobalto). CERÁMICA Es apropiada por lo general. Pero la cerámica tiene que ser esmaltada porque, si fuera cerámica no esmaltada, podría penetrar humedad en el horno. La humedad calienta el material y puede provocar que reviente. Al no estar seguro si su vajilla es apropiada o no para el microondas, realice el ensayo de aptitud de vajilla (descrito en la página 180). PLÁSTICO Y VAJILLA DE PAPEL La vajilla de plástico resistente a altas temperaturas y apropiada para microondas se puede usar para descongelar, calentar y cocer. Observe Vd. las indicaciones del fabricante. También es apta la vajilla de papel resistente a altas temperaturas y apropiada para microondas. Observe Vd. las indicaciones del fabricante PAPEL DE COCINA Se puede emplear para que absorba la humedad que se produce en cortos procesos de calentamiento, por ej. de pan o panecillos. Intercalar el papel entre el alimento y el plato giratorio. Así, la superficie del alimento se conserva bien tostada y seca. Al cubrir los alimentos grasos se evitan las salpicaduras. LÁMINAS PARA MICROONDAS o láminas resistentes a altas temperaturas sirven muy bien para cubrir o envolver alimentos. Sírvase observar las indicaciones del fabricante. BOLSAS PARA ASADOS Pueden ser utilizadas en el horno de microondas. Las grapas metálicas, en cambio, no son apropiadas para cerrarlas porque la lámina de la bolsa de cocer puede fundirse. Para cerrar utilice un hilo y pinche la bolsa varias veces con un tenedor. No se recomienda el uso de láminas no resistentes al calor en los hornos microondas. RECIPIENTE PARA DORAR Es un recipiente especial de asar por microondas que consiste en cerámica de vidrio con una aleación metálica en el fondo con la cual se puede dorar la comida. Al usar tal vajilla para dorar hay que intercalar un aislante apropiado, por ej. un plato de porcelana, entre el plato giratorio y la bandeja de dorar. Respete Vd. minuciosamente el tiempo de calentamiento de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Al sobrepasar dicho tiempo se pueden producir daños en el plato giratorio y en el soporte del mismo o se puede fundir el fusible protector del horno, quedando éste desconectado. METAL No se debe usar, normalmente, porque las microondas no penetran los metales y, consecuentemente, no llegan a tener contacto con las comidas. Pero existen excepciones: se pueden usar estrechas tiras de papel de aluminio para cubrir ciertas zonas para que éstas no sean descongeladas o cocidas demasiado rápidamente (por ej. las alas de un pollo). Se pueden usar pequeñas brochetas metálicas y bandejas de aluminio (por ej. para preparar platos precocinados). Dichos utensilios, sin embargo, deben ser de tamaño reducido en relación con la comida, por ej. las bandejas de aluminio se deben llenar como mínimo entre 2/3 y 3/4 de su volumen. Es recomendable transvasar la comida a vajilla apta para la cocción por microondas. Al usar bandejas de aluminio u otra vajilla metálica hay que mantener una distancia mínima de unos 2 cm entre éstas y las paredes de la cámara de cocción porque, en caso contrario, éstas últimas podrían sufrir posibles daños producidos por la formación de chispas. 179 ESPAÑOL USO DE MICROONDAS CON VAJILLA DE VIDRIO Y CERÁMICA DE VIDRIO 11. R-61+62FBST Spanish CB 22/07/2003 13:01 Page 180 LA VAJILLA APROPIADA, SUGERENCIAS Y TÉCNICAS Nunca se debe usar VAJILLA CON REVESTIMIENTO METÁLICO o dotada de piezas o accesorios metálicos, como por ej. tornillos, cintas o asas y mangos de metal. ENSAYO DE APTITUD DE VAJILLA Si Vd. no está seguro si su vajilla es apropiada para la cocción por microondas, realice el siguiente ensayo: Ponga el recipiente en el horno y al lado o encima del mismo un recipiente de vidrio con 150 ml de agua. Opere el horno durante 1 ó 2 minutos, a máxima potencia. Si la vajilla queda fría o tibia, entonces es apta. No lleve a cabo este ensayo con vajilla de plástico porque podría fundirse. MODALIDAD A LA PARRILLA Para cocinar a la parrilla utilice platos ordinarios termorresistentes diseñados para esta modalidad tales como platos de porcelana, cerámica, vidrio y metálicos. Cuando cocine con microondas y a la parrilla o combinando ambas modalidades, la vajilla tiene que ser apta para microondas (vea el libro de cocina) y termorresistente. Son adecuados, por ejemplo, los platos de cerámica y de vidrio refractario. TIEMPOS DE COCCIÓN Todos los tiempos indicados en la sección del libro de cocina se entienden como valores orientativos que pueden variar según la temperatura de partida, el peso y la naturaleza (contenido de agua, materia grasa, etc.) de los alimentos (excepción: recocer). DETERMINACIÓN DEL TIEMPO DE COCCIÓN CON EL TERMÓMETRO DE ALIMENTOS Cada bebida y cada plato tiene una determinada temperatura interior (temperatura en el núcleo), una vez terminado el proceso de la cocción. Si dicho proceso de cocción se interrumpe en este punto el resultado será satisfactorio. Dicha temperatura se puede leer en un termómetro especial para comidas. La siguiente tabla de temperaturas informa sobre las temperaturas más importantes. Bebida/comida Calentar bebidas (café, té,agua, etc) Calentar leche Calentar sopas Calentar guisados/estofados Aves Carne de cordero asada ligeramente bien asada Rosbif soasado (rare) medio (medium) bien asado (welldone) Carne de cerdo, ternera ANTES DE QUE EMPIECE VD. ... Para facilitarle el manejo del horno de microondas lo máximo posible hemos confeccionado para Vd. la siguiente lista de las indicaciones y sugerencias más importantes: Sólo conecte el horno después de haber puesto alimentos en la cámara de cocción. AJUSTE DE LOS TIEMPOS En general, los tiempos de descongelación, calentamiento y cocción son considerablemente más cortos que los de la hornalla convencional o del horno común. Por lo tanto respete los tiempos recomendados en este recetario; ajuste más bien tiempos cortos que prolongados. Terminada la cocción haga la prueba si el alimento está cocido. Es preferible volver a cocerlo un poco más que cocerlo en demasía. TEMPERATURA DE PARTIDA Los tiempos de descongelación, calentamiento y cocción dependen de la temperatura de partida del alimento. Los alimentos congelados o enfriados en el frigorífico requieren, por ejemplo, más tiempo que aquéllos que están a la temperatura ambiente. Para calentamiento y cocción de los alimentos se suponen las temperaturas normales de almacenamiento (temperatura de frigorífico de unos 5˚C, temperatura ambiental de unos 20˚C). Para la descongelación de alimentos se parte de una temperatura de congelación de -18˚C. Temperatura interior Temperatura interior al final del tiempo después de 10 a 15 de la cocción minutos de tiempo de reposo 65-75o C 60-65o C 75-80o C 75-80o C 80-85o C 85-90o C 70o C 75-80o C 70-75o C 80-85o C 50-55o C 55-60o C 60-65o C 65-70o C 75-80o C 80-85o C 80-85o C 80-85o C ADICIÓN DE AGUA Las verduras y otros alimentos con mucho contenido de agua se pueden cocinar en su propio jugo o agregando muy poca agua. Así se conservan muchas vitaminas y sustancias minerales en el alimento.. ALIMENTOS EN SU PIEL O CÁSCARA, como salchichas, pollo, muslos de pollo, patatas en su monda, tomates, manzanas, yema de huevo o productos similares, se pinchan con tenedor o mondadiente, pues así puede salir el vapor que se forma sin que reviente la piel o cáscara. 180 11. R-61+62FBST Spanish CB 22/07/2003 13:01 Page 181 SUGERENCIAS Y TÉCNICAS TAPAR Carnes entreveradas con grasa o capas de grasa se cuecen con mayor rapidez que las porciones magras. Por lo tanto conviene recubrir dichas porciones, durante la cocción, con papel de aluminio o colocar el lado graso hacia abajo. BLANQUEADO DE VERDURAS Las verduras se deben blanquear antes de proceder a su congelación para conservar mejor así su calidad y sustancias aromáticas. Procedimiento: Lave la verdura y córtela en trozos. Ponga 250 g de verdura con 275 ml de agua en una fuente para calentarla, tapada, 3 a 5 minutos. Terminado el blanqueado, sumerja la verdura en seguida en agua helada para evitar que siga la cocción; después déjela escurrir. Envase la verdura blanqueada en recipiente a prueba de aire y congélela. PREPARACIÓN DE CONSERVAS DE FRUTAS Y VERDURAS Las conservas se pueden preparar de manera rápida y sencilla usando el horno de microondas. El comercio tiene disponibles tarros especiales para conservas, anillos de goma y las apropiadas grapas de plástico, todo apto para la cocción por microondas. Los fabricantes dan instrucciones de uso exactas. PEQUEÑAS Y GRANDES CANTIDADES Los tiempos de cocción de su horno de microondas están en función directa con la cantidad de alimentos que desea descongelar, calentar o cocer. Esto significa que la porciones pequeñas requieren menor tiempo de cocción que las grandes. Como regla empírica rige: Doble cántidad = casi el doble tiempo Media cántidad = mitad del tiempo RECIPIENTES ALTOS Y LLANOS Ambos recipientes tienen el mismo volumen; el recipiente alto, sin embargo, exige mayor tiempo de cocción que el llano. Seleccione por lo tanto y a ser posible, recipientes llanos de gran superficie. Recipientes altos sólo se deben usar para preparar platos donde existe el peligro de que rebosen al hervir, p.ej. pastas, arroz, leche, etc. RECIPIENTES REDONDOS Y OVALADOS En los recipientes redondos y ovalados, los alimentos se cuecen con mayor uniformidad que en los rectangulares porque la energía de las microondas se concentra en las esquinas por lo que en estos puntos existe el peligro de cocción en demasía. Al tapar el recipiente se preserva la humedad dentro del alimento con lo que se reduce el tiempo de cocción. Para cubrir el alimento se puede usar tapa, lámina apta para microondas o cubierta. Los alimentos que se deseen crujientes no deberán taparse, p.ej. asado o pollo. Como regla empírica rige que todo lo que se prepara cubierto en el horno convencional, también se debe cubrir en el horno de microondas; y todo lo que se cocina sin tapar en el horno convencional, también se debe cocinar sin tapar en el horno de microondas. ALIMENTOS IRREGULARES Se emplazan con el lado más grueso o más compacto hacia fuera. Verduras (p. ej. brécol) deben colocarse con el tallo hacia fuera. Los alimentos más gruesos necesitan mayor tiempo de cocción y reciben mayor energía de microondas en el exterior, de forma que éstos se cuecen uniformemente. REMOVER Es preciso remover la comida porque, primero, las microondas calientan la parte exterior. Removiendo la comida, la temperatura se equilibra y el alimento se calienta uniformemente. DISPOSICIÓN Varias porciones individuales, p.ej. moldecitos de budín o flan, tazas o patatas con su monda, se disponen en forma anular sobre el plato giratorio. Deje suficiente espacio entre las distintas porciones para que la energía de las microondas pueda penetrar desde todos los lados. DARLE VUELTA AL ALIMENTO A alimentos de tamaño medio, como hamburguesas y chuletas, se les debe dar una vuelta durante la cocción para abreviar el proceso de cocción. A grandes porciones, como asado y pollo, se les debe dar vuelta porque la parte superior recibe mayor cantidad de energía de microondas y, por lo tanto, podría desecarse si no se le da la vuelta. TIEMPO DE REPOSO Una de las reglas más importantes del horno de microondas es la de mantener el tiempo de reposo. Casi todos los alimentos que se descongelan, calientan o cuecen por microondas requieren un determinado tiempo de reposo durante el cual tiene lugar un equilibrio de temperaturas y durante el cual el líquido contenido dentro del alimento puede distribuirse uniformemente en el mismo. 181 ESPAÑOL COMIDAS GRASAS 11. R-61+62FBST Spanish CB 22/07/2003 13:01 Page 182 CALENTAMIENTO La siguiente tabla le da unos ejemplos al respecto. Vea la página 180. ● Los platos preparados contenidos en recipientes de aluminio se deben sacar de los mismos para calentarlos en un plato o en una fuente. ● Las tapas se deben quitar de recipientes bien cerrados. ● Cubrir los alimentos con lámina apropiada para microondas, plato o cubierta (disponibles en el mercado) para que la superficie no se deseque. Las bebidas no necesitan taparse. ● Al cocer líquidos, como agua, café, té o leche, ponga una barrita de vidrio en el respectivo recipient. ● Tratándose de mayores cantidades, removerlas en ciertos intervalos, a ser posible, para que la temperatura se distribuya uniformemente. ● Los tiempos indicados para los alimentos se refieren a una temperatura ambiental de 20˚ C. Para alimentos refrigerados, dichos tiempos se deben aumentar ligeramente. ● Después de calentar los alimentos, déjelos reposar durante 1 ó 2 minutos para que la temperatura se distribuya uniformemente dentro de los mismos (tiempo de reposo). ● Los tiempos indicados representan valores orientativos que pueden variar de acuerdo con su temperatura de partida, peso, contenido de agua, contenido de materia grasa y el estado final requerido. DESCONGELACION La siguiente tabla le da unos ejemplos al respecto. (Vea la página 181). Los tiempos indicados en esta tabla representan valores orientativos que pueden variar de acuerdo con la temperatura de congelación, la naturaleza del alimento y su peso. Saque el alimento congelado de su envase y póngalo en un plato para descongelar. demasiado alta, la superficie del alimento comenzará a cocinarse mientras que el interior sigue congelado. DAR VUELTA/REMOVER A casi todos los alimentos se les debe dar una vuelta durante su preparación o precisan ser removidos. Porciones adheridas unas a otras se deben separar cuanto antes y reorganizar. ENVASES Y RECIPIENTES Para descongelar y calentar alimentos son muy apropiados aquellos envases y recipientes aptos para microondas que a la vez son resistentes a bajas temperaturas (hasta unos - 40˚ C) y a altas temperaturas temperaturas (hasta unos 220˚ C). Disponiendo de recipientes de estas características, puede utilizarlos para descongelar, calentar e incluso cocinar sin tener que cambiar de recipiente. TAPAR Las partes de menor espesor se deben cubrir con pequeñas tiras de papel aluminio antes de descongelarlas. También deben cubrirse con aluminio las partes descongeladas o templadas. Así se evita que las porciones más delgadas se calienten en exceso mientras que las porciones más gruesas siguen congeladas. LA POTENCIA ... Es preferible seleccionar una potencia demasiado baja que una excesivamente alta. Así va a obtener una descongelación uniforme. Con una potencia PEQUEÑAS CANTIDADES Pequeñas cantidades se descongelan con mayor uniformidad y celeridad que las grandes. Por lo tanto recomendamos congelar, a ser posible, pequeñas porciones. Así le va a ser fácil preparar rápida y sencillamente menús completos. ALIMENTOS DELICADOS Alimentos delicados, como tarta, nata, queso y pan, no se deben descongelar totalmente sino solamente un poco y dejar la descongelación completa a la temperatura ambiental. Procediendo de esta forma se evita que las zonas exteriores se calienten demasiado mientras que el interior todavía permanece congelado. TIEMPO DE REPOSO El tiempo de reposo después de la descongelación de alimentos adquiere importancia especial puesto que, durante este intervalo, sigue el proceso de la descongelación. En la tabla sobre la descongelación Vd. encontrará los tiempos de reposo para los distintos alimentos. 182 11. R-61+62FBST Spanish CB 22/07/2003 13:01 Page 183 COCCIÓN DE VERDURAS FRESCAS La siguiente tabla le da unos ejemplos al respecto. Vea la página 186. ● Observe Vd., al comprar verduras, que los trozos sean uniformes, a ser posible. Esto es importante, ante todo, si quiere cocer la verdura en trozos enteros (p. ej. patatas cocidas). ● Antes de prepararlas, las verduras se deben lavar y después se debe pesar la cantidad requerida según la receta y cortarlas. ● Condimente como de costumbre, pero ponga la sal, como regla general, sólo después de la cocción. ● Agregue por cada 500 g de verdura aprox. 5 cucharadas soperas de agua. Verduras fibrosas necesitan un poco más de agua. Consulte la tabla al respecto. Vea la página 186. ● Normalmente, las verduras se cuecen en una fuente con tapa. Verduras con alto contenido de líquido, como p.ej. cebollas o patatas cocidas, se pueden cocer en lámina para microondas sin agregar agua. ● Remover o darle vuelta a la verdura después de transcurrida la mitad del tiempo de cocción. ● Terminada la cocción, dejar reposar la verdura unos 2 minutos para que la temperatura se distribuya uniformemente (tiempo de reposo). ● Los tiempos de cocción representan valores orientativos y dependen del peso, temperatura de partida y tipo de verdura. Cuanto más fresca sea la verdura, más cortos serán los tiempos de cocción. COCCIÓN, ASADO Y GRATINADO La siguiente tabla le da unos ejemplos al respecto: Cocción, asado y gratinado. Vea la página 187. ● Observe Vd., al comprar carne, que los trozos sean uniformes, a ser posible. Esto es importante para obtener un buen resultado de la cocción. ● Antes de la preparación, carne y aves se deben lavar bien bajo una corriente de agua fría y secar ligeramente con papel de cocina. Después seguir elaborando el alimento como de costumbre. ● Carne vacuna debe ser tierna y con pocos tendones. ● Aunque los trozos sean de tamaño uniforme, el resultado de la cocción puede variar debido, entre otras cosas, a la calidad de la carne, diferentes contenidos de materia grasa y líquido y también a la temperatura de la carne antes de cocerla. ● A los trozos de mayor tamaño de carne, pescado y aves se les debe dar vuelta transcurrida la mitad del tiempo de la cocción para que se cuezan uniformemente por todos los lados. ● Llevada a cabo la cocción de un asado, cúbralo con una lámina de aluminio y déjelo reposar durante 10 minutos aprox. (tiempo de reposo). Durante este intervalo, el asado sigue cocinándose y el líquido se distribuye uniformemente de manera que, al cortarlo, se pierde menos jugo En el horno de microondas, los platos congelados se pueden descongelar y cocer en una sola operación. La siguiente tabla le da unos ejemplos al respecto. Vea la página 184. Observe Vd., además, las instrucciones generales en lo referente a "Calentamiento" y "Descongelación". Para preparar platos congelados, siga las instrucciones del fabricante, dadas en el envase. Normalmente se indican tiempos exactos de cocción e instrucciones para la preparación. 183 ESPAÑOL DESCONGELACIÓN Y COCCIÓN DE ALIMENTOS 11. R-61+62FBST Spanish CB 22/07/2003 13:01 Page 184 TABLAS ABREVIATURAS EMPLEADAS CuSop = Cucharada sopera Ctda. = Cucharadita P.p. = Pizca pequeña Ta = Taza min. = Minutos HMO = Horno microondas kg = Kilogramo g = Gramo l = Litro ml = Mililitro cm = Centimetro dm = diámetro TABELA : CALENTAMIENTO DE BEBIDAS Y ALIMENTOS Bebida/alimento Cantidad Ajuste -en g/mlCafé, 1 taza 150 Leche, 1 taza 150 Agua, 1 taza 150 6 tazas 900 1 tazón 1000 Platos 400 (Verduras, Carne y Guarniciones) Guisados 200 Consomé 200 Sopa de crema 200 Verduras 200 500 Guarniciones 200 500 1 Carne, 1 tajada 200 Filete de pescado 200 Salchichas, 2 180 Tarta, 1 porción 150 Productos alimenticios 190 para bebés, 1 vaso Derretir margarina o 50 1 mantequilla Derretir chocolate 100 Disolver 6 hojas de gelatina 10 Glaseado para tarta para 1/4 litro 1 PrCon = Producto congelado P.g. = Pizca grande Bsta. = Bolsita MO = Microondas s = segundas mat. grasa = Materia grasa Potencia Tiempo ajuste -en minutos100 P aprox. 1 100 P aprox. 1 100 P 11/2 -2 100 P 10-12 100 P 111/2-13 100 P 3-6 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 50 50 P P P P P P P P P P P P 11/2 -21/2 11/2-2 11/2-21/2 2-21/2 4-5 2-21/2 4-41/2 3-4 2-3 aprox. 2 1 /2 aprox. 1 100 P Sin tapar Sin tapar Sin tapar, hacer hervir Sin tapar, hacer hervir Tapar, hacer hervir Salpicar la salsa con poca agua, tapar, remover en intervalos Tapar, remover después de calentar Tapar, remover después de calentar Tapar, remover después de calentar Agregar un poco de agua, dado el caso, tapar, remover después de transcurrida la mitad del tiempo de calentamiento Salpicar la salsa con poca agua, tapar, remover in ciertos intervalos Añadir con un poco de salsa, tapar Tapar Pinchar la piel varias veces Poner en una plato Quitar la tapa, remover bien después de calentar, comprobar la temperatura /2-1 1 50 P 50 P 10 Procedimiento 2-3 /2 1 50 P 5-6 Remover in ciertos intervalos Mojar en agua, exprimir bien y poner en taza sopera; remover in ciertos intervalos Mezclar el azúcar en 250ml le liquido, tapar, remover bien durante y después del calentamiento a la temperatura del refrigerador TABLA : DESCONGELACIÓN Y COCCIÓN DE ALIMENTOS Alimento Cantidad Ajuste Potencia -en g- Filete de pescado 300 Trucha, 1 250 Comida preparada 400 Espinacas 300 Brécol 300 Guisantes 300 Colinabo 300 Verduras mixtas 500 Coles de Bruselas 300 Col lombarda 450 -ajusto- 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 P P P P P P P P P P Tiempo Adición de agua Procedimiento -Min- 10-12 5-7 9-11 6-8 7-9 7-9 7-9 11-13 7-9 10-12 -CuSop/ml- 3-5 3-5 3-5 3-5 3-5 3-5 CuSop CuSop CuSop CuSop CuSop CuSop 184 Tempo de reposo -en minutos- tapar 1-2 tapar 1-2 tapar, remover después de 6 minutos 2 tapar, remover una o dos veces durante la cocción 2 tapar, remover después de transcurrida la mitad del tiempo 2 tapar, remover después de transcurrida la mitad del tiempo 2 tapar, remover después de transcurrida la mitad del tiempo 2 tapar, remover después de transcurrida la mitad del tiempo 2 tapar, remover después de transcurrida la mitad del tiempo 2 tapar, remover después de transcurrida la mitad del tiempo 2 11. R-61+62FBST Spanish CB 22/07/2003 13:01 Page 185 TABLAS TABLA: DESCONGELACIÓN DE ALIMENTOS Cantitad -gAsado (p.ej. de cerdo vaca, cordero, ternera) Ajuste Potencia T. de descong. Procedimiento -ajuste- -en min.- 1500 1000 500 Chuletas, escalopes, chuletillas, 200 hígado Puchero húngaro 500 10 10 10 30 Salchichas, 8 4 Pato/pavo Pollo Tempo de reposo -en minutos- P P P P 58-64 42-48 19-23 4-5 Colocar en un plato boca abajo y darle vuelta después 30-90 de transcurrida la mitad del tiempo de descongelación 30-90 30 P 8-12 600 300 1500 30 P 30 P 10 P 6-9 4-5 48-52 Separar/remover después de transcurrida la mitad 15-30 del tiempo de descongelación Poner una al lado de la otra, darle vuelta después de 5-10 1200 10 P 39-43 Colocar en un plato boca abajo y darle vuelta después 30-90 de transcurrida la mitad del tiempo de descongelación 1000 10 P 33-37 Colocar en un plato boca abajo y darle vuelta después 30-90 de transcurrida la mitad del tiempo de descongelación Pata de pollo 200 30 P 4-5 Darle vuelta después de transcurrida la mitad del 10-15 tiempo de descongelación Pescado (trozo entero) 800 30 P 9-12 Darle vuelta después de transcurrida la mitad del 10-15 tiempo de descongelación Filete de pescado 400 30 P 7-10 Darle vuelta después de transcurrida la mitad del tiempo de descongelación 5-10 Cangrejos 300 30 P 6-8 Darle vuelta después de transcurrida la mitad del tiempo de descongelación 5 Panecillos, 2 80 Pan integral en rebanadas 250 Tostada Pan de varios cereales, entero 500 Pan, entero Pastel, 1 porción 150 Tarta de crema, 1 porción Tarta entera, 28cm diá. 30 P aprox. 1 30 P 2-4 30 P 6-8 10 P 10 P 10 P 2-5 3-4 18-20 Nata 200 30 P 2+2 Mantequilla Frutas, como fresas, frambuesas, crezas, ciruelas 250 250 30 P 30 P 2-4 4-5 Darle vuelta hacia la mitad de descongelación 30-90 10-15 transcurrida la mitad del tiempo de descongelación 5-10 Colocar en un plato boca abajo y darle vuelta después 30-90 de transcurrida la mitad del tiempo de descongelación y sacar los trozos descongelados Sólo descongelar parcialmente Poner las rebanadas una al lado de la otra y descongelar Darle vuelta después de transcurrida la mitad del 15 tiempo de descongelación (el núcleo sigue congelado) Poner en una plato Poner en una plato Poner en una plato. Terminada la decongelación, cortar y dejar en reposo para deshelar completamente. 5 10 30-60 Quitar la tapa; después de 2 minutos de descongelación 5-10 poner en un tazón y seguir descongelando. Sólo descongelar parcialmente 15 Distribuir uniformemente y darles vuelta después de 5 transcurrida la mitad del tiempo de descongelación Los tiempos indicados en esta tabla representan valores orientativos que pueden variar de acuerdo con la temperatura de congelación, la naturaleza del alimento y su peso. 185 5 ESPAÑOL Alimento 11. R-61+62FBST Spanish CB 22/07/2003 13:01 Page 186 TABLAS TABLA: COCCIÓN DE VERDURAS FRESCAS Verdura Cantid. - en g- Potencia Ajuste -ajuste- Tiempo Procedimiento -en minutos- Adición de agua -ECuSop/ml- Alcachofas 300 100 P 6-8 Quitar los tallos, tapar 3-4CuSop Espinacas 300 100 P 5-7 Después de lavarla, secarla, tapar, - Coliflor 800 100 P 15-17 1 cogollo entero, tapar, cortar en varios, removerla una o dos veces 5-6CuSop 500 100 P 10-12 trozos, remover durante la cocción 4-5CuSop Brécol 500 100 P 9-11 Cortar en varios trozos, tapar y remover ocasionalmente 4-5CuSop Champiñones 500 100 P 8-10 Cabezas enteras, tapar y remover ocasionalmente - Col de China 300 100 P 9-11 Cortar en franjas, tapar y remover ocasionalmente 4-5CuSop Guisantes 500 100 P 9-11 Tapar, remover ocasionalmente 4-5CuSop Hinojo 500 100 P 9-11 Cortar en cuartos, tapar y remover ocasionalmente 4-5CuSop Cebolla 250 100 P 5-7 Entera, cocer en lámina apta para microondas - Colinabo 500 100 P 10-12 Cortar en cuadraditos, tapar y remover ocasionalmente 50 ml Zanahorias 500 100 P 10-12 Cortar en rebanadas, tapar y remover ocasionalmente 4-5CuSop Pimientos 500 100 P 7-9 Cortar en cuadraditos, tapar y remover ocasionalmente 4-5CuSop Patatas cocidas (con su monda) 500 100 P 9-11 Tapar y remover ocasionalmente 4-5CuSop Puerros 500 100 P 9-11 Cortar en anillos, tapar y remover, ocasionalmente 4-5CuSop Cols lombarda 500 100 P 15-17 Cortar en franjas, tapar y remover una o dos veces 50 ml Coles de Bruselaas 500 100 P 9-11 Cogollo entero, tapar y remover ocasionalmente Patatas codidas 500 100 P 9-11 Cortar en trozos grandes e iguales, sazonar un poco, 500 100 P 9-11 Cortar en cuadraditos finos, tapar y remover ocasionalmente (sazonadas) Apio 50 ml 150 ml tapar y remover ocasionalmente Col blanca 500 100 P 15-17 Calabacines 500 100 P 9-11 50 ml Cortar en franjas, tapar y remover ocasionalmente 50 ml Cortar en rebanadas, tapar y remover ocasionalmente 4-5CuSop 186 11. R-61+62FBST Spanish CB 22/07/2003 13:01 Page 187 TABLAS TABLA : COCCIÓN , ASADO Y GRATINADO Asado (Cerdo, ternera, cordero) Cantid. Ajuste Potencia T. cocc. Procedimiento -g- -Ajuste- 500 100 50 70 50 100 50 70 50 100 50 70 50 70 50 70 50 70 50 70 50 100 50 100 50 50 1000 1500 Rosbif (punto medio) 1000 1500 Pollo Pata de pollo 1200 200 400 Filetes 2, punto medio Gratinado de souflés y comidas similares Tostados de queso 1 P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P -min- Tiempo de reposo Sazonar a gusto, ponerlo en una cazuela plana, colocar 6-8 3-5 (*) en el plato giratorio y darle vuelta después de (*). 4-7 2-4 13-16 6-8 (*) 10-12 3-5 24-26 9-11(*) 14-16 5-7 7-10 Sazonar a gusto, poner en una cazuela plana con el 7-8 (*) lado grasoso abajo, colocar en el tripode giratorio y darle vuelta después de (*). 4-5 5-7 8-10 8-10(*) 8-10 3-5 8-11 Sazonar a gusto, poner en una cazuela plana con la 5-7 (*) pechuga hacia arriba, poner en el tripode giratorio y 8-11 darle vuelta después de (*) 4-5 Sazonar a gusto, poner en la tripode con el lado de la 5-6 1-2 (*) piel hacia abajo y dar vuelta después de (*) 6-8 13-15(*) Poner en la parrilla, dar vuelta después de (*) y sazonar 8-12 después de asar. Poner la cazuela en la tripode 5-7 6-9 Tostar la rebanada de pan, untarla de mantequilla, poner una rodaja de jamón cocido, una rodaja de piña y una tajada de queso para fundir; asar en la tripode. -min- 5-10 10 3 3 2 10 1 ESPAÑOL Alimento 187 11. R-61+62FBST Spanish CB 22/07/2003 13:01 Page 188 RECETAS ADAPTACIÓN DE RECETAS CONVENCIONALES PARA EL MICROONDAS Si Vd. quiere modificar recetas probadas para adaptarlas al microondas, entonces debe observar lo siguiente: Reduzca los tiempos de cocción en un tercio hasta la mitad. Oriéntese por las recetas indicadas en el presente recetario. Alimentos con altos contenidos de líquido, como carne, pescado, aves, verduras, frutas, guisados/estofados y sopas, se pueden preparar sin problema alguno en el horno de microondas. En el caso de alimentos con bajo contenido de líquido, como platos ya preparados, se debe mojar la superficie antes de calentar o cocerlos. La adición de líquido a alimentos crudos a brasear se debe reducir aproximadamente a dos tercios de la cantidad de la receta original. Si es necesario se puede agregar líquido durante la cocción. La adición de materia grasa se puede reducir notablemente. Una pequeña cantidad de mantequilla, margarina o aceite es suficiente para darles sabor a los platos. Por lo tanto, el horno de microondas es excelente para preparar alimentos con poco contenido de grasa dentro de un plan dietético. CÓMO SE MANEJAN LAS RECETAS ● Todas las recetas contenidas en el presente recetario se entienden - si no se indica lo contrario - para 4 porciones. ● Recomendaciones con respecto a los utensilios apropiados y el tiempo de cocción en total están indicadas, en cada caso, al principio de la receta. ● Por norma las cantidades indicadas se asumen listas para el consumo, a menos que se indique específicamente lo contrario. ● Los huevos indicados en las recetas tienen unos 55 g de peso (categoría M). ENTREMESES Y SOPAS España SOPA DE AGUACATES Tiempo total de cocción: 10 - 12 minutos aprox. Utensilios: Fuente con tapa (volumen 2 l) Ingredientes 3 aguacates (600 g de pulpa) un poco de zumo de limón 700 ml de caldo de carne 70 ml de nata Sal Pimienta Preparación: 1. Pelar, deshuesar y cortar en trocitos finos los aguacates blandos y maduros y preparar un puré. Para adornar conservar dos rebanaditas finas por porción y mojarlas con el zumo de limón. 2. Verter el caldo, el puré de aguacates y la nata en una fuente, condimentar con sal y pimienta y cocer con la tapa puesta. Remover ocasionalmente. 10 - 12 min. 100 P 3. Verter el caldo, el puré de aguacates y la nata en una fuente, condimentar con sal y pimienta y cocer con la tapa puesta. Remover ocasionalmente. 188 11. R-61+62FBST Spanish CB 22/07/2003 13:01 Page 189 ENTREMESES Y SOPAS Suiza SOPA DE CEBADA A LA GRISONA Bündner Gerstensuppe Tiempo total de cocción: 35 - 40 minutos Utensilios: fuente con tapa (volumen: 2 l) Ingredientes 2 CuSop de mantequilla o margarina (20 g) 1 cebolla (50 g), bien picada 1-2 zanahoria(s) (130 g), en rodajas 15 g de apio, en dados 1 puerro (130 g) cortado en anillos 3 hojas de col blanca (100 g), cortadas en tiras 200 g de huesos de ternera 50 g de bacon entreverado, en tiras 50 g de cebada 700 ml de caldo de carne Pimienta 4 salchichas de Viena (Frankfurter) (300 g) SOPA DE CHAMPIÑONES Champignonsoep Tiempo total de cocción: 13 - 17 minutos Utensilios: Fuente con tapa (volumen: 2 I) Ingredientes 200 g de champiñones, en rodajas 1 cebolla (50 g), bien picada 300 ml de caldo de carne 300 ml de nata 1 2 /2 CuSop de harina (25 g) 1 2 /2 CuSop de mantequilla o margarina (25 g) sal pimienta 1 yema de huevo 150g de nata (Crème fraîche) Guarnición para sopas MASA CONSISTENTE DE HUEVO para 1/2 I de sopa Tiempo total de cocción: 3 - 5 minutos Utensilios: Taza de café (contenido: 150 ml) Ingredientes 1 huevo 4CuSop de leche o nata (50 ml) 1 de sal 1 de moscada Preparación: 1. Poner la verdura con el caldo en la fuente, taparla y coce. 8 - 9 min. 100 P 2. Preparar un puré con todos los ingredientes en la batidora. 3. Amasar la harina y la mantequilla y agregarlas revolviendo a la sopa de champiñones, sin que se formen grumos. Condimentar con sal y pimienta, tapar y cocer. Remover una vez transcurrido el tiempo de cocción. 4 - 6 min. 100 P 4. Mezclar bien la yema con la nata y agregar revolviendo paulatinamente a la sopa. Calentar otra vez la sopa un poco, pero sin que hierva! 1 - 2 min. 100 P Terminada la cocción, dejar reposar la sopa unos 5 minutos. Preparación: 1. Mezclar remolineando todas los ingredientes, ponerlos en la taza y calentar hasta que la masa adquiera consistencia. 3 - 5 min. 30 P 2. Desmoldear el huevo así preparado, ya duro, y hacerlo enfriar. Cortar en pequeños dados y agregar a la sopa lista para servir. 189 ESPAÑOL Países Bajos Preparación: 1. Poner la mantequilla y la cebolla picada en la fuente, rehogar con la tapa puesta. aprox. 1 - 2 min. 100 P 2. Poner la verdura en la fuente. Agregar los huesos, las tiras de bacon y la cebada y rellenar con el caldo. Condimentar con la pimienta y cocer con la tapa puesta. 1. 17 - 19 min. 100 P 2. 17 - 19 min. 50 P 3. Cortar las salchichas en trocitos y calentarlos durante los últimos 5 minutos en la misma fuente. 4. Terminada la cocción, dejar reposar la sopa unos 5 minutos. Antes de servir la sopa sacar los huesos de la misma. 11. R-61+62FBST Spanish CB 22/07/2003 13:01 Page 190 ENTREMESES Y SOPAS Alemania TOSTADAS CON QUESO CAMEMBERT Tiempo total de cocción: 11/2 - 21/2 minutos Utensilios: Plato llano Ingredientes 4 rebanadas de pan para tostadas (80 g) 2CuSop de mantequilla o margarina (20 g) 150 g de queso Camembert 4 Cdta. de confitura de arándanos encarnados (40 g) Pimienta cayena Preparación: 1. Tostar las rebanadas de pan y untarlas con la mantequilla. 2. Cortar el queso Camembert en rebanadas y colocarlas sobre el pan de tal manera que las superficies cortadas queden hacia arriba. Colocar los arándanos encarnados sobre el centro del queso y espolvorear todo con pimienta cayena. 3. Poner las tostadas en un plato y calentar. 1 1 100 P unos 1 /2-2 /2 min. Sugerencia: El plato lo puede variar a gusto, p.ej. con champiñones frescos y queso rallado o jamón cocido, espárragos y queso suizo. CARNE, PESCADOS Y AVES Francia ATÚN FRESCO CON VERDURAS Thon frais braisé aux tomates et aux poivrons Tiempo total de cocción: unos 21 - 23 minutos Utensilios: Molde llano y ovalado para gratinados con tapa (unos 26 cm de longitud) Ingredientes 500 g atún fresco, en rebanadas 2CuSop de zumo de limón 1 Cdta. de aceite vegetal para untar el molde 1/2 pimiento verde (125g), en tiras 2 cebollas (125g), bien picadas 1 zanahoria (50g), en rodajas 1-2 tomates (125g), en dados 40 ml de vino blanco 1 diente de ajo Bouquet garni sal & pimienta Preparación: 1. Lavar y secar cuidadosamente el atún y mojar con el zumo de limón. Hacer reposar el pescado unos 15 minutos; transcurrido este intervalo, secarlo otra vez bien y salar. 2. Untar el fondo de la fuente con el aceite y poner el atún. Esparcir la verdura sobre el pescado. Agregar el vino blanco, el diente de ajo y el bouquet, sazonar. Tapar el molde para gratinados y cocer. 21 - 23 min. 70 P Hacer reposar el atún unos 2 minutos, una vez terminada la cocción. Antes de servir el plato, sacar el bouquet garni y el diente de ajo. Sugerencia: Un ‘bouquet garni’ consiste en: una raíz del perejil un manojo de hierbas y apio una ramita de levística una ramita de tomillo y algunas hojas de laurel 190 11. R-61+62FBST Spanish CB 22/07/2003 13:01 Page 191 CARNE, PESCADOS Y AVES CHAMPIÑONES RELLENOS AL ROMERO Tiempo total de cocción:aprox. 15 - 21 minutos Utensilios: Fuente con tapa (1 l) Fuente redonda plana (diámetro aprox. 22 cm) Ingredientes 8 champiñones grandes enteros (unos 225 g) 2CuSop de mantequilla o margarina (20 g) 1 cebolla (50 g), bien troceada 50 g jamón, bien troceado pimienta negra molida romero desmenuzado 125 ml de vino blanco seco 125 ml de nata 2CuSop de harina (20 g) Alemania CALABACINES Y PASTA AL HORNO Zucchini-Nudel-Auflauf Tiempo total de cocción: 41 - 49 minutos Utensilios: Fuente con tapa (2 l) Fuente para horno (diámetro aprox. 26 cm) Ingredientes 500 ml de agua 1/2 Cdta. de aceite 80 g de macarrones 400 g de tomates en conserva, troceados 3 cebollas (150 g), bien picadas albahaca, tomillo, sal y pimienta 1 CuSop de aceite para untar el molde 450 g de calabacines cortados en rodajas 150 g de nata amarga 2 huevos 100 g de queso Cheddar rallado Preparación: 1. Cortar los tallos de los champiñones y picarlos en trozos pequeños. 2. Poner la mantequilla en la fuente y esparcirla por el fondo. Agregar la cebolla y los trocitos de jamón y los tallos troceados, sazonar con pimienta y romero, tapar y cocer. 4 - 6 min. 100 P Dejar enfriar. 3. Calentar 100 ml de vino y la nata en la otra fuente con la tapa puesta 2 - 3 min. 100 P 4. Mezclar el resto del vino con la harina, agregar revolviendo la mezcla al líquido caliente y cocer con la fuente tapada. Remover de vez en cuando. 1 - 2 min. 100 P 5. Rellenar los champiñones con la mezcla de jamón, colocarlos en la salsa y cocerlos en la parrilla. 2 - 3 min. 100 P 6 - 7 min. 50 P Terminada la cocción, dejar en reposo los champiñones aproximadamente 2 minutos. Preparación: 1. Poner el agua, el aceite y la sal en la fuente y hervir con la tapa puesta. 3 - 4 min. 100 P 2. Romper los macarrones en trozos, añadirlos al líquido, remover y dejar hervir lentamente. 8 - 10 min. 30 P Escurrir la pasta y dejar enfriar. 3. Mezclar los tomates con las cebollas y condimentar bien. Untar el molde para souflés. Echar los macarrones y verter la salsa de tomate por encima. Los calabacines en rodajas se reparten por encima. 4. Batir la nata con los huevos y verter sobre la mezcla. Espolvorear el queso rallado por encima. COCCIÓN AUTOMÁTICA AC-8 or 25 - 28 min. 100 P 5 - 7 min. 50 P Terminada la cocción, dejar en reposo el plato durante 5-10 minutos aprox. 191 ESPAÑOL España 11. R-61+62FBST Spanish CB 22/07/2003 13:01 Page 192 CARNE, PESCADOS Y AVES Austria POLLITO RELLENO Gefülltes Brathähnchen Pollito relleno para 2 porciones Tiempo total de cocción: 31 - 38 minutos Utensilios: Fuente para quiche Bramante Ingredientes 1 pollo (1000 g) sal, romero desmenuzado, mejorana desmenuzada. 1 panecillo viejo (Candeal, 40 g) sal 1 manojo de perejil, bien picado (10 g) 1 nuez moscada 2 CuSop de mantequilla o margarina (20 g) 1 yema de huevo 3 CuSop de mantequilla o margarina (30 g) 1 Cdta. de pimentón sal 1 Cdta. de mantequilla o margarina para untar la fuente Suiza FILETE DE PESCADO CON SALSA DE QUESO Fischfillet mit Käsesauce Tiempo total de cocción: 22 - 26 minutos Utensilios: Fuente con tapa (1 l) Fuente llana y redonda (Diámetro aprox. 25 cm) Ingredientes 3 filetes de pescado (unos 600 g) 2 CuSop de zumo de limón Sal 1 CuSop de mantequilla o margarina 1 cebolla (50 g) bien picada 2 CuSop de harina (20 g) 100 ml de vino blanco 1 Cdta. de aceite vegetal para untar la fuente 100 g de queso Emmental rallado 2 CuSop de perejil picado Preparación: 1. Lavar el pollo, secarlo y sazonar el interior con sal, romero y mejorana. 2. Para el relleno, remojar el panecillo unos 10 minutos en agua fría y estrujarlo después. Mezclarlo con sal, perejil, nuez moscada, mantequilla y la yema de huevo y rellenar el pollo. Coser la abertura con cordel o bramante de carnicero.. 3. Derretir la mantequilla aprox. 1 min. 100 P Mezclar la mantequilla con el pimentón y la sal y untar el pollo. 4. Cocer el pollo en la fuente untada sin taparla. 1. 11 - 13 min. 100 P 2. 5 - 7 min. 50 P Voltear el pollo 3. 11 - 13 min. 100 P 4. 4 - 5 min. 50 P Después de cocinar dejar reposar el pollo relleno durante unos 3 minutos. Preparación. 1. Lavar los filetes, secarlos y rociarlos con el zumo de limón. Dejarlos en reposo unos 15 minutos, volver a secarlos y sazonarlos. 2. Esparcir la mantequilla en el fondo de la fuente. Agregar la cebolla picada y rehogar ligeramente con la tapa puesta aprox. 2 min. 100 P 3. Echar la harina sobre la cebolla picada y mezclar revolviendo. Agregar el vino blanco y mezclar. 4. Untar la fuente y poner los filetes de pescado. Verter la salsa sobre los filetes y esparcir el queso. Poner en la tripode y dejar cocer. 16 - 19 min. 70 P 4 - 5 min. 50 P Terminada la cocción, dejar en reposo 2 minutos aprox. Adornar con perejil picado y servir. 192 11. R-61+62FBST Spanish CB 22/07/2003 13:01 Page 193 CARNE, PESCADOS Y AVES BROCHETAS MIXTAS DE CARNE Bunte Fleischspiesse Tiempo total de cocción:14 - 18 minutos Utensilios: Tripode Tres pinchos de madera (unos 20-25 cm de longitud) Ingredientes 250-300 g de filete de cero 60 g de tocino 1-2 cebollas (75 g) en cuartos 3 tomates (150 g) en cuartos 1/ pimiento verde (75 g) en ocho secciones 2 3 CuSop de aceite 2 Cdta. de pimentón dulce sal 1 Cdta. de pimienta de Cayena 1 Cdta. de salsa Worcester España JAMÓN RELLENO Tiempo total de cocción:aprox. 15 - 21 minutos Utensilios: Fuente con tapa (volumen 2 l) Fuente plana ovalada con tapa o lámina para microondas (aprox. 26 cm de longitud) Ingredientes 125 g de espinaca en hojas, sin tallos 125 g de requesón, 20 % de mat. grasa 40 g de queso Emmental rallado pimienta pimentón dulce 6 lonjas de jamón cocido (300 g) 125 ml agua 125 ml nata 2 CuSop de harina (20 g) 2 CuSop de mantequilla o margarina (20 g) 1 Cdta. de mantequilla o margarina para untar el molde. Preparación: 1. Cortar la carne y el tocino en dados de unos 23cm de tamaño. 2. Colocar alternando la carne y las verduras en tres pinchos de manera. 3. Mezclar el aceite con los condimentos removiendo y poner los pinchos en la tripode y asar. COCCIÓN AUTOMÁTICA AC-2 1. 7 - 9 min. 50 P 4. Volver las brochetas. 2. 7 - 9 min. 50 P Preparación: 1. Cortar la espinaca finamente y mezclarla con el requesón y el queso y condimentar a gusto. 2. Colocar en cada lonja de jamón cocido una cucharada sopera de relleno y enrollar. Fijar los rollitos con pinchos de madera. 3. Preparar una salsa bechamel. Para ello poner el líquido en la fuente, tapar y calentar. 3 - 4 min. 100 P Amasar la mantequilla con la harina, poner en el líquido y remover con el batidor de mano hasta obtener una mezcla homogénea. Tapar, hacer hervir y dejar espesar. aprox. 1 min. 100 P Revolver y catar. 4. Verter la salsa en el molde untado, colocar los rollitos y cocer con la tapa puesta. Para asar, quitar la tapa y dejar la fuente en la tripode. 1. 6 - 9 min. 100 P 2. 5 - 7 min. 50 P Dejar en reposo los rollitos de jamón aproximadamente 5 minutos después de terminados. Sugerencia: También se puede emplear salsa bechamel ya preparada disponible en el mercado. 193 ESPAÑOL Alemania 11. R-61+62FBST Spanish CB 22/07/2003 13:01 Page 194 CARNE, PESCADOS Y AVES Grecia CARNE ESTOFADA CON JUDÍAS VERDES Kréas mé fasólia Tiempo total de cocción: 20 - 24 minutos Utensilios: Fuente con tapa (volumen: 2 I) Ingredientes 1-2 tomates (100 g) 400 g de carne de cordero, sin huesos 1Cdta. de mantequilla o margarina para untar el molde 1 cebolla (50 g), bien picada 1 diente de ajo, machacado sal & pimienta azúcar 250 g de judías verdes de lata Suiza LONCHAS DE TERNERA A LA ZURICH Züricher Geschnetzeltes Tiempo total de cocción: 11 - 15 minutos Utensilios: Fuente con tapa (volumen 2 l) Ingredientes 600 g de filete de ternera 1 CuSop de mantequilla o margarina 1 cebolla (50 g), bien picada 100 ml de vino blanco espesante para salsas/para aprox. 1/2l de salsa 300 ml de nata 1 CuSop de perejil, picado Francia FILETES DE LENGUADO Filets de sole 2 porciones Tiempo total de cocción: 13 - 16 minutos Utensilios: Fuente llana y ovalada con tapa (longitud: unos 26 cm) Ingredientes 400 g de filetes de lenguado 1 limón entero 2 tomates (150 g) 1 Cdta. de mantequilla o margarina para untar el molde 1 CuSop de aceite vegetal 1 CuSop de perejil, picado sal y pimienta 4 CuSop de vino blanco (30 ml) 2 CuSop de mantequilla o margarina (20 g) Preparación: 1. Pelar los tomates, quitar los rabillos y hacer un puré en la batidora. 2. Cortar la carne de cordero en dados gruesos. Untar la fuente con la mantequilla. Agregar la carne, la cebolla picada y el diente de ajo machacado, condimentar y cocer con la tapa puesta. 9 - 11 min. 100 P 3. Agregar las judías y el puré de tomates a la carne y seguir cociendo con la tapa puesta. 11 - 13 min. 70 P Terminada la cocción, dejar reposar unos 5 minutos. Surgerencia: Al utilizar judías frescas, éstas se deben someter a una precocción. Preparación: 1. Cortar el filete en tiras del grueso de un dedo. 2. Untar uniformemente la fuente con la mantequilla. Poner la cebolla y la carne en la fuente, taparla y cocer. Remover una vez durante la cocción. 7 - 10 min. 100 P 3. Agregar el vino blanco, el espesante para salsas y la nata, remover y seguir cociendo el plato con la tapa puesta. Remover ocasionalmente. 4 - 5 min. 100 P 4. Pruebe la comida, remueva de nuevo la mezcla y déjela reposar unos 5 minutos. Servir decorada con perejil. Preparación: 1. Lavar y secar cuidadosamente los filetes de lenguado. Quitar las espinas. 2. Cortar el limón y los tomates en rodajas finas. 3. Untar la fuente con la mantequilla, poner los filetes de lenguado y mojar ligeramente con el aceite vegetal. 4. Esparcir el perejil sobre el pescado, cubrir con las rodajas finas de tomate y condimentar. Las rodajas de limón se colocan encima de las de tomate y se mojan con el vino blanco. 5. Colocar copos de mantequilla sobre las rodajas del limón, tapar y cocer. 13 - 16 min. 70 P Terminada la cocción, los filetes de lenguado deben reposar unos 2 minutos. Sugerencia: Para preparar este plato, también se puede usar eglefino, hipogloso, múgol, platija o bacalao. 194 11. R-61+62FBST Spanish CB 22/07/2003 13:01 Page 195 CARNE, PESCADOS Y AVES GAMBAS CON CHILI 2 porciones Tiempo total de cocción: 5 - 7 minutos Utensilios: Fuente con tapa (volumen: 1 I) Fuente con tapa (volumen: 2 I) Ingredientes 6 gambas (240 g, sin cáscara) 50 ml de vino blanco 2 puerros pequeños (200 g) 1-2 pimientos picantes 20 g de jenjibre 1 CuSop de fécula 2 CuSop de aceite vegetal (20 g) 11/2 CuSop de salsa de soja (20 ml) 1 CuSop de azúcar 1 CuSop de vinagre Alemania ASADO DE CERDO CON COSTRA Schweinebraten mit Kruste Tiempo total de cocción: 55 - 63 minutos Utensilios: Fuente con tapa (volumen: 2 I) Fuente con tapa (volumen: 1 I) Ingredientes 1000 g de espaldilla de cerdo sin huesos, con corteza 1-2 dientes de ajo sal pimienta negra, recién molida 1Cdta. de comino 2 zanahorias (125 g), en rodajas 60 g de apio, en pequeños trocitos 60 g de puerro, en anillos sal pimienta 75 ml de agua 75 ml de cerveza Espesante para salsas para 1/4 hasta 1/ I de salsa 2 Preparación: 1. Lavar las gambas y quitar las cáscaras y las colas. Aplicar un corte al lomo y sacar la tripa. Cortar las gambas en 2 ó 3 piezas. Aplicar un corte a cada pieza para que no se contraigan durante la cocción. Colocar las gambas en una fuente y rociarlas con vino blanco, tapar y escabecharlas. 2. Lavar los puerros y los pimientos y secarlos cuidadosamente. Cortar el puerro en trozos de 5 cm de longitud, partir los pimientos por la mitad y desgranarlos. Pelar el jengibre y cortarlo en tajadas. 3. Sacar las gambas del vino y espolvorearlas con la fécula. 4. Poner el aceite, el puerro, los pimientos y las tajadas de jengibre en la fuente, tapar y calentar. unos. unos 2 min. 100 P 5. Agregar las gambas, condimentar con salsa de soja, azúcar y vinagre, remover y cocer con la tapa puesta. 3 - 5 min. 100 P Terminada la cocción, hacer reposar las gambas unos 1 a 2 minutos. Servir en caliente. Preparación: 1. Lavar y secar cuidadosamente la carne. Hacer algunos cortes en forma de cruz en la corteza. 2. Machacar los dientes de ajo y mezclarlos con sal, pimienta y comino y condimentar la carne. 3. Poner la carne en la fuente con la costra abajo. Condimentar la verdura y agregarla. Mezclar el agua con la cerveza y añadir también. Cocer la fuente tapada. Darle vuelta al plato después de transcurrida la mitad del tiempo de cocción. 1. 6 - 7 min. 100 P 2. 46 - 52 min. 70 P 4. Sacar la carne y envolver en lámina de aluminio; hacer reposar 10 minutos. Pasar el jugo de carne por un colador y verter en la fuente pequeña. Agregue el agua para hacer 1/4 litro. Preparar la adecuada cantidad de espesante para salsas, agregar revolviendo; cocer con la tapa puesta. Remover en ciertos intervalosn. 3 - 4 min. 100 P Si procede, recondimentar la salsa y echar encima de la carne asada y cortada; servir. Sugerencia: La carne se puede servir con verduras y albóndigas o patatas cocidas. 195 ESPAÑOL China 11. R-61+62FBST Spanish CB 22/07/2003 13:01 Page 196 VERDURAS Y PASTAS Italia LASAÑA AL HORNO Lasagne al forno Tiempo total de cocción: 22 - 26 minutos Utensilios: fuente con tapa (volumen 2 l) fuente cuadrada llana con tapa (unos 20x20x6 cm) Ingredientes 300 g de tomates de lata 50 g de jamón crudo, en dados finos 1 cebolla (50 g), bien picada 1 diente de ajo, machacado 250 g de carne picada de vaca 2 CuSop de pulpa de tomate (30 g) sal pimienta orégano tomillo albahaca 150 ml de nata (Crème fraîche) 100 ml de leche 50 g de queso parmesano rallado 1 Cdta. de hierbas mixtas picadas 1 Cdta. de aceite de oliva Nuez moscada 1 Cdta. de aceite vegetal para untar la fuente 125 g de láminas de lasaña verde 1 CuSop de queso parmesano rallado 1 CuSop de mantequilla o margarina Francia PLATO DE VERDURAS Ratatouille spécial Tiempo total de cocción: 19 - 21 minutos Utensilios: Fuente con tapa (volumen: 2I) Ingredientes 5CuSop de aceite de oliva (50 ml) 1 diente de ajo, machacado 1 cebolla (50 g), en rodajas 1 berenjena pequeña (250 g), en dados gruesos 1 calabacín (200 g), en dados gruesos 1 pimiento (200 g), en dados gruesos 1 bulbo pequeño de hinojo (75 g), en dados gruesos pimienta 1 ‘Bouquet garni’ 200 g lata de cogollos de alcachofa, geviertelt sal y pimienta Preparación: 1. Cortar los tomates en rodajas y mezclarlos con el jamón, cebolla, ajo, carne picada y la pulpa de tomate, condimentar, tapar y rehogar. 7 - 9 min. 100 P 2. Mezclar la nata y la leche con el queso parmesano, las hierbas y el aceite; condimentar esta mezcla. 3. Untar la fuente cuadrada y poner un tercio de la pasta en su fondo. Poner la mitad de la carne picada sobre la pasta y mojar con un poco de la salsa. Encima de la carne se coloca otra capa de pasta, seguida de mezcla de carne y de salsa, poniendo el resto de la pasta por encima como capa final. Cubrirlo todo con mucha salsa y el queso parmesano. Se adorna con copos de mantequilla; tapar y cocer. 15 - 17 min. 70 P Terminada la cocción dejar reposar la lasaña de 5 a 10 minutos. Preparación: 1. Poner el aceite de oliva y el diente de ajo en la fuente. Agregar la verdura ya preparada - con excepción de las alcachofas - y condimentar con pimienta. Añadir el ‘bouquet garni’, tapar y cocer. Remover en ciertos intervalos. 19 - 21 min. 100 P 5 minutos antes de terminar la cocción agregar las alcachofas y calentar bien. 2. Condimentar el plato de verduras con sal y pimienta. Sacar el bouquet garni antes de servir. Terminada la cocción, dejar reposar unos 2 minutos. Sugerencia: Servir el plato de verduras caliente con carnes. Como entrada, sirviéndolo frío, tiene excelente sabor. Un ‘bouquet garni’ consiste en: - una raíz del perejil - un manojo de hierbas y apio - una ramita de levística - una ramita de tomillo - algunas hojas de laurel 196 11. R-61+62FBST Spanish CB 22/07/2003 13:01 Page 197 VERDURAS Y PASTAS España PATATAS RELLENAS Tiempo total de cocción: 12 - 16 minutos Utensilios: Fuente con tapa (volumen: 2 I) Plato de porcelana Ingredientes 4 patatas de tamaño mediano (400 g) 100 ml de agua 60 g de jamón 1/ cebolla (25 g), bien picada 2 75-100ml de leche 2CuSop de queso parmesano rallado(20 g) sal pimienta 2CuSop de queso suizo rallado Preparación: 1. Poner las patatas en la fuente, agregar el agua y cocer con la tapa puesta. 8 - 10 min. 100 P Dejar enfriarlas. 2. Partir las patatas por la mitad y ahuecar estas mitades cuidadosamente. Cortar el jamón en dados finos. Preparar removiendo una pasta de la masa de patatas, el jamón , la cebolla, la leche y el queso parmesano. Condimentar con sal y pimienta. 3. Rellenar las mitades de las patatas con la pasta anterior, adornar con el queso suizo, poner las mitades en el plato y cocer. 4 - 6 min. 100 P Terminada la cocción, hacer reposar las patatas unos 2 minutos. Dinamarca JALEA DE BAYAS CON SALSA DE VAINILLA Rødgrød med vanilie sovs Tiempo total de cocción: 10 - 13 minutos Utensilios: fuente con tapa (volumen 2 l) Ingredientes 150 g de grosellas, limpias y sin tallo 150 g de fresas, limpias y sin tallo 150 g de frambuesas, limpias y sin tallo 250 ml de vino blanco 100 g de azúcar 50 ml de zumo de limón 8 hojas de gelatina 300 ml de leche Pulpa de 1/2 vaina de vainilla 30 g de azúcar 15 g de fécula (espesante de alimentos) Sugerencia: La jalea de frutas se puede acompañar muy bien con nata fría o yogur. Preparación: 1. Lavar las frutas, quitar los tallos y secarlas cuidadosamente. Retener algunas frutas para usarlas de guarnición. Hacer un puré con las frutas restantes junto con el vino blanco; poner el puré en la fuente, tapar y calentar. 7 - 9 min. 100 P Agregar revolviendo el azúcar y el zumo de limón. 2. Remojar la gelatina unos 10 minutos en agua fría, sacarla ocasionalmente transcurrido ese lapso de tiempo y estrujarla. Mezclar revolviendo la gelatina con el puré caliente de frutas hasta que se disuelva. Poner la jalea en el frigorífico para que adquiera consistencia. 3. Para la salsa de vainilla: Poner la leche en la otra fuente, abrir la vaina de vainilla y sacar la pulpa. Mezclar revolviendo esta pulpa, el azúcar y la fécula con la leche, tapar y cocer. Remover durante la cocción y también al final. 3 - 4 min. 100 P 4. Desmoldear la jalea sobre un plato y adornar con las frutas enteras retenidas. Servir con la salsa de vainilla. 197 ESPAÑOL BEBIDAS Y POSTRES 11. R-61+62FBST Spanish CB 22/07/2003 13:01 Page 198 BEBIDAS Y POSTRES Francia PERAS AL CHOCOLATE Poires au chocolat Tiempo total de cocción: 12 - 16 minutos Utensilios: fuente con tapa (volumen 2 l) fuente con tapa (volumen 1 l) Ingredientes 4 peras (600 g) 60 g de azúcar 1 bolsita de azúcar de vainilla (10 g) 1 CuSop de licor de peras (de 30% en volumen) 150 ml de agua 130 g de chocolate amargo 100 g de nata (Crème fraîche) Sugerencia: Se puede acompañar con helado de vainilla. Países Bajos PONCHE Vuurdrank 10 porciones Tiempo total de cocción: 9 - 11 minutos Utensilios: fuente con tapa (volumen 2 l) Ingredientes 500 ml de vino blanco 500 ml de vino tinto, seco 500 ml de ron, de 54 % en volumen 1 naranja entera 3 barritas de canela 75 g de azúcar 10 Cdtas azúcar almibarada Austria CHOCOLATE CON NATA Schokolade mit Schlagobers 1 porción Tiempo total de cocción: 1 - 2 minutos Utensilios: taza grande (volumen: 200 ml) Ingredientes 150 ml de leche 30 g de chocolate de taza amargo rallado 30 ml de nata fideos de chocolate para decoración Alemania LIMÓN CALIENTE Heisse Zitrone 1 porción Tiempo total de cocción: 1 - 2 minutos Utensilios: vaso para té (volumen: 150 ml) Ingredientes 100 ml de agua el zumo de un limón 2 - 3CuSop de azúcar Preparación: 1. Pelar las peras enteras. 2. Poner el azúcar, el azúcar de vainilla, el licor y el agua en la fuente (más grande), mezclar removiendo, tapar y calentar. 1 - 2 min. 100 P 3. Colocar las peras en este líquido, tapar y cocer. 9 - 11 min. 100 P Sacar las peras del líquido y dejarlas enfriar en un lugar frío. 4. Echar 50 ml de este líquido de las peras en la fuente menor. Agregar el chocolate cortado en trozos pequeños y la nata. Tapar y calentar. 2 - 3 min. 100 P 5. Remover bien la salsa y verterla sobre las peras, servir. Preparación: 1. Primero echar el alcohol en la fuente. Sacar una cáscara delgada de la naranja y poner esta cáscara en el alcohol, junto con la canela y el azúcar. Tapar y calentar el ponche. 9 - 11 min. 100 P Sacar la cáscara de naranja y la canela. Poner una cucharadita de azúcar almibarada en vasos para "grog", rellenar con el ponche y servir. Preparación: 1. Verter la leche en la taza. Añadir el chocolate, revolver y calentar. Volver a remover una vez mientras se calienta. unos 1 - 2 min. 100 P 2. Batir la nata hasta montarla, ponerla sobre el chocolate y adornar con guarnición de fideos de chocolate; servir. Preparación: 1. Poner el agua y el zumo de limón en la taza; calentar. unos 1 - 2 min. 100 P Agregar azúcar a gusto. 198 12. R-61+62FBST Specs & Adds 22/07/2003 12:45 Page 202 • ADDRESSES D’ENTRETIEN • ONDERHOUDSADRESSEN • DIRECCIONES DE SERVICIO • INDIRIZZI DI SERVIZIO • UMBRIA: Baldassarri G. & G. snc, Via A. Manna S. Andrea delle Fratte, 075-5270921 / Tecnoconsult Elettronica, Via Madonna Alta Perugia, 075-5003089 / Quondam, Via del Rivo Terni, 0744-301512 VALLE D’AOSTA: Cat di D'Isanto, C.so Ivrea Aosta, 0165-364056 VENETO: D.D. Assistenza Tecnica snc, Via Mondin Belluno, 0437-30240 / Pierezza Carlo, Via Barroccio dal Borgo Padova, 049-681592 / L'Elettronica più snc, Via Gaspare Campo Rovigo, 0425-33221 / Assistenza Elettronica Campi, Via E. Reginato Treviso, 0422-436245 / Franchino gianfranco, Via Zermanese 6B Treviso, 0422-321054 / Video Tv1732, Via San Marco Sottomarina, 041-5541675 / Vignando Luigino, Via dell' Industria Gruaro, 0421-74472 / Zaffalon Urbano, via Santa Croce 2040 Venezia, 041-2750670 / Global Service Impianti di Cerpelloni & C., p.zza Plebiscito 9A Avesa, 045-8342935 / Video Service, Via Vitruvio Verona, 045-566299 / DL service di dal Lago Lorenzo, Via Giaretta 33 Vicenza, 0444-566662 / Speedy service, V.le Europa 42/b Thiene, 0445.368235 ESPANA - http://www.sharp.es En caso de una reclamación con vuestra SHARP Microwave, preguntan por favor la casa dónde han comprado su máquina o infórmanse en una de las SHARP Service casas siguientes. ALAVA: Merino Nicolas Jose A., Av Judizmendi 24, Vitoria-Gasteiz, 945/ 25.18.92 ALBACETE: Juman, Cl Ejercito 1, Albacete, 967/ 22.40.78 / Parreño, Cl Santiago Rusiñol 50, Albacete, 967/ 22.62.49 ALICANTE: A.E. De Consumo, Cl Peru 42, Alcoy, 96/ 552.32.35 / David Torregrosa Jorda, Cl Terrassa 6, Alcoy, 965/ 33.43.06 / Eurosat, S.L., Cl Montero Rios 33, Alicante, 96/ 525.80.40 / Angel Avellan Puig, Cl Poeta Quintana 13, Alicante, 965/ 21.32.55 / Joaquin Saez Servicios, Cl Escorpion 6-8, Alicante, 96/ 528.73.33 / Video Electronica Noguera, Cl Castellon 17, Altea, 965/ 84.41.58 / Tele-Color, Cl Del Vent 9, Benidorm, 96/ 585.24.60 / Joaquin A. Lon Jaen, Cl Patricio Ferrandiz 66, Denia, 96/ 578.67.50 / Trinitario Gea, Cl Jaime Pomares Javaloyes 47, Elche, 96/ 545.56.25 / Unisat, Cl Duque De Tamames 9, Orihuela, 96/ 674.11.94 / Jose A. Patiño Villena, Cr De Bigastro 1, Orihuela, 96/ 571.74.29 / Electroservicios Plaza, Pz Santiago 5, Orihuela, 96/ 828.45.67 / E.Electrosax, Cl Rio Turia 1, Sax, 96/ 547.42.32 / Electronica Santa Pola, Cl Orihuela 43, Torrevieja, 96/ 571.25.58 / A.T. Tv. Video, Av De La Constitucion 185 D, Villena, 965/ 80.02.31 ALMERIA: Televideo, Cl Velazquez 7 Local-A, Adra, 950/ 40.18.63 / Servirap, Cl Angel Ochotonera 11, Almeria, 950/ 27.40.67 / Sonivitel S.L., Cl Poeta Paco Aquino 51, Almeria, 950/ 22.97.55 / Servicio Tecnico Ponce, Plg Ps Maritimo E- Europa 1, Garrucha, 950/ 13.28.37 ASTURIAS: Asturservice, Cl Sanchez Calvo 6 Bjos., Aviles, 98/ 556.83.87 / S.A.T. Juan-Manuel, Cl Uria 60, Cangas De Narcea, 98/ 581.22.48 / Manuel Alea Villa, Cl Llano Morgolles S/N, Cangas De Onis, 98/ 592.26.40 / Electronica Edimar, S.A, Cl Cangas De Onis 4, Gijon, 98/ 535.34.51 / Astusetel S.L., Cl Cea Bermudez 9, Gijon, 98/ 539.10.11 / Juan Morillon Del Corro, Av De Gijon 19, La Felguera/Langreo, 98/ 567.40.24 / Santiago Valderrey, Cl Dr. Venancio Mtez. 7, Navia, 98/ 563.18.61 / Alvarez Olivar Casilda, Cl San Jose 12, Oviedo, 98/ 522.37.39 / G.A.M.I.F.E.L, Cl Ricardo Montes 6, Oviedo, 98/ 528.43.60 AVILA: Daniel Serran0 Labrado, Cl Jose Gochicoa 16, Arenas De S.Pedro, 920/ 37.15.16 / Electronica Gredos, Cl Eduardo Marquina 24, Avila, 920/ 22.48.39 / Reparaciones San Segundo, Cl Soria 6, Avila, 920/ 22.33.21 BADAJOZ: Indalecio Amaya Sanchez, Cl Carreras 11, Almendralejo, 924/ 66.47.01 / Electronica Bote, Pz Portugal 2, Badajoz, 924/ 22.17.40 / Patricio Electronica, Cl Reyes Huertas 7, Merida, 924/ 33.04.13 / Electronica Centeno S.L., Av Del Zafra 1, Puebla Sancho Perez, 924/ 57.53.08 / C.E. Vilanovense C.B., Cl Camino Magacela 4 Local-5, Villanueva Serena, 924/ 84.59.92 BALEARES (MENORCA): Insat, Cb, Cl Pintor Calbo 30, Mahon, 971/ 36.53.18 BALEARES (IBIZA): Reparaciones Ortega, Cl Via Punica 33, Ibiza, 971/ 39.01.55 BALEARES (MALLORCA): Instalaciones Maes, S.L., Cl Son Nadal 63, Palma De Mallorca, 971/ 27.49.47 BARCELONA: Servinters, S.C.C.L., Pz Casagemes 20, Badalona, 93/ 389.44.60 / Fermo, Av Morera 5, Badalona, 93/ 465.22.00 / Videocolor, Cl Villarroel 44, Barcelona, 93/ 454.99.08 / 4 En 1 Reparaciones, Cl Taquigrafo Marti 19, Barcelona, 93/ 430.97.26 / La Clinica Del Electrod., Cl Balmes 160, Barcelona, 93/ 236.44.11 / Pulgar I Edo S.L., Cl Castillejos 333, Barcelona, 93/ 436.44.11 / Domotica, Av Diagonal 296, Barcelona, 93/ 408.66.22 / Estarlich, Cl Industria 131, Calella, 93/ 766.22.33 / Joaquin Casajoana Pages, Cl Major 19 (Tienda), Castelldefels, 93/ 664.43.60 / Electronica Mateos, Cr De Caldas (Bajos) 76, Granollers, 93/ 849.28.77 / Teelco, Av Balmes 90, Igualada, 93/ 805.11.90 / Elde, Cl Bruch 55, Manresa, 93/ 872.85.42 / Totvisio Electronica S.L., Pj Ferrer 14, Manresa, 93/ 873.88.81 / Ramon Villaret De Gea, Cl Moli De Vent 21, Mataro, 93/ 798.02.48 / Estarlich, Cl Auquebisbe Creus 12, Mataro, 93/ 790.22.89 / Salja & Mat, Cl La Raseta 15 L-3, Molins De Rey, 93/ 668.13.61 / Ce.Va.Sat, Ps Rubio I Ors 105, Sabadell, 93/ 710.76.13 / Servei Tecnic Ferrer, Cl Sarda 37, Sabadell, 93/ 710.51.38 / Fix Servicio Tecnico, Cl Valles 88, Sant Cugat Valles, 93/ 675.59.02 / Ce. Va. Sat, S.C., Cr Matadepera 87, Terrassa, 93/ 785.51.11 / Laurea S.A.T, Cl Guilleries Bis 20, Vic, 93/ 889.02.48 / Fred Vilafranca, Cl Progres 42, Vilafranca Del Penedes, 93/ 890.48.52 / Top Electronica, Cl Misser Rufet 4 Bjos, Vilafranca Penedes, 93/ 890.35.91 BILBAO:, Telnor, Pz Juanene 5 Tras., Erandio, 94/ 417.04.97 BURGOS: Servitec Burgos S.L., Cl Lavaderos 7-9, Burgos, 947/ 22.41.68 / Electronica Mas, Cl Alfonso Vi 6, Miranda De Ebro, 947/ 31.49.94 CACERES: Ruiz Garcia Jose, Cl Ecuador 5-B, Caceres, 927/ 22.48.86 / Arsenio Sanchez, C.B., Cl Tornavacas 9, Plasencia, 927/ 41.11.21 / Radio Sanchez C.B., Av De Miajadas S/N, Trujillo, 927/ 32.06.88 CADIZ: Jose Borja Y Jose Arana, Cl San Antonio 31, Algeciras, 956/ 66.60.53 / Galan Sat S.L., Cl Cruz Roja Española 11, Cadiz, 956/ 20.14.17 / Fermafrio, Pz España 1, Cadiz, 956/ 28.10.82 / Novomam-Sat, Pol. Urbisur, Jorge Juan 4, Chiclana De La Frontera, 956/ 40.12.09 / Electronica Y Climatizacion Jeda, Cl Divina Pastora E-1 L-4,5,6, Jerez La Frontera, 956/ 33.64.99 / Servitel, Cl Porvenir 11 Local, Jerez La Frontera, 956/ 33.76.55 / Electrogan, Cl Pagador 31, Pto. Sta. Maria, 956/ 87.07.05 / Galan Sat S.L., Cl Factoria Matagorda 52, Puerto Real, 956/ 83.35.35 / Rota Electrosur, Cl Malaga 11, Rota, 956/ 81.59.60 202 12. R-61+62FBST Specs & Adds 22/07/2003 12:45 Page 203 • ADDRESSES D’ENTRETIEN • ONDERHOUDSADRESSEN • DIRECCIONES DE SERVICIO • INDIRIZZI DI SERVIZIO • CANTABRIA: Electronica Seyma, Cl Camilo Alonso Vega 48, Santander, 942/ 32.50.60 CASTELLON: Electronica Maestrat, Ps Febrer Soriano 65, Benicarlo, 964/ 46.03.08 / Asiste, S.L., Av De Valencia Nave 19, Castellon, 964/ 21.57.69 / Vensat Reparaciones, Cl Vinaros 24, Castellon, 964/ 20.57.12 CEUTA: Pedro A. Carcaño Lopez, Cl Urano (Local 7), Ceuta, 956/ 50.43.99 CIUDAD REAL: Tele-Nueva, Cl Campo 56, Tomelloso, 926/ 50.59.96 / Electronica Arellano, Cl Lorenzo Rivas 14, Alcazar De San Juan, 926/ 54.78.95 / Lara Technitel, Cl De La Jara 1, Ciudad Real, 926/ 21.17.87 / Satelec, Cl Libertad 13, Ciudad Real, 926/ 22.01.55 / Climatec, Cl Pozo 3 4º A, Puertollano, 652/ 79.03.60 / Angel Rodero Bellow, Cl Asturias 26, Tomelloso, 926/ 51.52.76 / Electrodiaz S.L., Cl Buensuceso 10, Valdepeñas, 926/ 32.23.24 CORDOBA: Electronica Sales, Cl Andalucia 11, Aguilar Frontera, 957/ 66.09.04 / Dueñas Ca|As Teodoro, Cl Hermano Juan Fdez 15, Cordoba, 957/ 26.35.06 / Cayro, Cl Hermano Juan Fdez. 15, Cordoba, 957/ 26.35.06 / Microm Electronica, Av Aeropuerto 2, Cordoba, 957/ 23.02.22 / Antonio Gonzalez Esquinas, Cl Gral Primo Rivera 61, Peñarroya, 957/ 57.10.50 / Serpriego S.L., Cl San Luis 4 Bjo. Izda., Priego De Cordoba, 957/ 54.15.11 GIRONA: Reparaciones Pilsa S.C., Cl J. Pascual I Prats 8, Gerona, 972/ 20.66.96 / Feliu Canalias, Cl Major 26, Campdevanol, 972/ 73.01.72 / Riera Daviu, Cl Torras Y Bages 19, Figueres, 972/ 50.32.64 / Satel, Ps De Barcelona 12, Olot, 972/ 26.55.19 / New Meresa, Cl Surera Bertran 23, Palafrugell, 972/ 30.44.54 / Arbe Servei, Av Pompeu Fabra 134, Palafrugell, 696/ 20.14.08 GRANADA: Servicosta, Pz Dr. Alvarez Riosol 1, Almuñecar, 958/ 63.11.43 / Digimat Electronica, Av Jose De Mora 16, Baza, 958/ 70-04-52 / Electronica Wenceslao, Cl Fontiveros 42, Granada, 958/ 81.16.16 / Fermasa, Cl Azorin 7, Granada, 958/ 25.64.77 / Servigon, Cl Hospital De La Virgen 22, Granada, 958/ 20.52.81 / Electronica Vargun, C/.Mozart L-2 Ed.Granate, Granada, 958/ 26.06.01 GUADALAJARA: Tecnicas Marvi S.L., Pz Capitan Boixareu 51, Guadalajara, 949/ 23.27.63 Ferreteria Toledano, Cl Ejercito 17 A, Guadalajara, 949/ 23.02.61 GUIPUZCOA: Teknibat Electronica, Cl Zezenbide 4, Eibar, 943/ 70.24.37 / Estudios 3, C.B., Pz De Los Estudios 3, San Sebastian, 943/ 45.37.97 / Reparaciones Urruti S.L., Ps Aintzieta 32, San Sebastian, 943/ 45.84.10 HUELVA: Abril Sanchez Valentin, Cl Cadiz 2, Cala, 959/ 10.60.41 / Telejara, Pol. Polirrosa Cl-A Nave-27, Huelva, 959/ 22.60.74 / Telesonid Huelva, S.C.A., Cl Fco.Vazquez Limon 4, Huelva, 959/ 24.38.60 / Airsext Huelva, Ps De La Glorieta 6, Huelva, 959/ 22.88.13 / Electro Sur, Cl Alonso De Ercilla 23, Huelva, 959/ 29.06.15 JAEN: Electronica Gonzalez, Corredera San Bartolome 11, Andujar, 953/ 50.33.82 / Electro Himega, S.A., Cl Adarves Bajos 4C, Jaen, 953/ 24.22.56 / Uniservic Electronica, Cl Goya 1 Bjos, Ubeda, 953/ 75.14.19 LA CORUÑA: Ramsat, Av Finisterre 117-B, Cee, 981/ 74.74.61 / Zener Electronica, Cl Ronda De Monte Alto 15, La Coruña, 981/ 22.07.00 / S.T. Mendez, Cl Gil Vicente 13, La Coruña, 981/ 27.52.52 / Bandin Audio, Cl Rua Arcos Moldes 2 B-3, Rianxo, 981/ 86.60.23 / Victor Perez Quintela, Cl Entrerios 35, Santiago De Compostela, 981/ 58.43.92 LA RIOJA: Top Service, Cl Achutegui De Blas 17, Calahorra, 941/ 13.50.35 / Electronica Musand, Cl Rey Pastor 60-62, Logroño, 941/ 22.84.52 / Aguado Sat, Cl Velez De Guevara 26 Bajo, Logroño, 941/ 25.25.53 LEON: Prosat, Pz Doce Martires 5, Leon, 987/ 20.34.10 / Tecnyser Electro, Cl Relojero Losada 25, Leon, 987/ 22.77.87 / Asist. Tecnica Marcos, Cl Conde De Toreno 5, Leon, 987/ 20.01.01 / Domespa Bierzo, Cl Batalla De Lepanto 8, Ponferrada, 987/ 41.14.29 LERIDA: Satef, Cl Sant Pelegri 54, Tarrega, 973/ 50.08.48 / Electronica Guirao, Cl Sant Pere Claver 16 B-2, Tarrega, 973/ 50.02.34 / Jordi Duro Fort, Cl Industria 6 3º 3ª, Tremp, 973/ 65.25.15 LLEIDA: Ielsa Electronica, Cl Tarragona 15, Lleida, 973/ 24.71.27 / Cristel, Cl Vallcalent 32, Lleida, 973/ 27.08.26 LUGO: Televexo S.L., Cl Nosa Sra. Do Carmen 82, Burela, 982/58.18.57 / Servicio Tecnico Pasfer, Av Arcadio Pardiñas 77, Burela, 696/17.86.458 / Electronica Penelo, Cl Serra Gañidoira 63, Lugo, 982/ 21.47.43 / Electronica Fouces, Cl Benito Vicetto 34, Monforte De Lemos, 982/ 40.24.38 MADRID: Video Service Electronic, Cl Era Honda 9, Alcala De Henares, 91/ 880.27.87 / Variosat, S.L., Cl Isla De Corcega 24, Alcobendas, 91/ 662.04.68 / Ugenasa, Cl La Canaleja 4, Alcorcon, 91/ 611.52.51 / Electronica Barajas, Pz Del Jubilado 8, Barajas, 91/ 305.48.90 / Tec-Norte, Cl Santiago Apostol 5, Collado Villalba, 91/851.63.47 / Garman C.B., Cl Carlos Sole 38 Local, Madrid, 91/380.33.49 / Electronica Garman, C.B., Cl Mandarina 15, Madrid, 91/ 368.01.79 / Electronica Ansar, Cl Tomasa Ruiz 4, Madrid, 91/ 460.47.45 / Elbeservi, S.A., Cl Dr.R. Castroviejo 19, Madrid, 91/ 386.27.11 / Cromadelta, Cl Alfonso Xii 31, Mostoles, 91/ 664.16.41 MALAGA: Servisuel, Edif. La Union, Cm De Las Cañadas Lc 2, Fuengirola, 952/ 46.90.28 / Climaire Plus, Cl Guaro 4, Malaga, 95/ 234.50.36 / Electronica Garcia Campoy, Av Velazquez 5, Malaga, 952/ 32.00.77 / Electronica Bg, Cl Andalucia 2, San Pedro De Alcantara, 952/ 78.50.09 / Video Taller, S.C., Edif. La Noria B Bjos-5, Torre Del Mar, 952/ 54.23.95 MELILLA: Sonitev, Cl Ejercito Español 3, Melilla, 952/ 68.30.80 / MURCIA: Reg., C.B., Cl Ramon Y Cajal 27, Cartagena, 968/ 51.00.06 / Caro Porlan Raimundo, Cl Jose Mouliaa 45, Lorca, 968/ 46.18.11 / J. Luis Haro Calvo, Cl La Seda 8 Edif. Las Terrazas, Lorca, 968/ 47.18.79 / Electroservicios Seba,C.B, Cl Isaac Albeniz 4 Bjos, Murcia, 968/ 29.85.93 / Visatel, Cl Torre Alvarez S/N, Murcia, 968/24.16.47 / Electro Servicios Plaza, Cl Gomez Cortina 10, Murcia, 968/ 28.45.67 / Angel Lopez Alcaraz, Cl Sierra Del Espartal 6 (Edif. Ana), Murcia, 968/ 29.39.10 / Rafael Gomez Yelo, Ps Corbera 17, Murcia, 968/ 26.14.67 NAVARRA: A. T. Pamplona, Cl Julian Gayarre 1, Pamplona, 948/ 24.19.50 / Unitec, Cl Fuente Canonigos 5, Tudela, 948/ 82.74.34 ORENSE: Fernandez Gonzalez Jose, Av Buenos Aires 75 Bjos, Orense, 988/ 23.48.53 / Antonio Rodriguez Alvarez, Cl Cabeza De Manzaneda 7, Orense, 988/ 22.40.98 PALENCIA: Electronica Javier, Av Castilla 77, Palencia, 979/ 75.03.74 / Multiservicio Palencia, Cl Cardenal Cisneros 20, Palencia, 979/ 74.53.80 PAMPLONA: Electro Reparaciones 2000, Cl Monasterio Fitero 26, Pamplona, 948/ 26.79.12 203 12. R-61+62FBST Specs & Adds 22/07/2003 12:45 Page 204 • ADDRESSES D’ENTRETIEN • ONDERHOUDSADRESSEN • DIRECCIONES DE SERVICIO • INDIRIZZI DI SERVIZIO • PONTEVEDRA: Imason, Cl Loureiro Crespo 43, Pontevedra, 986/ 84.16.36 / Central De Servicios, Cl Asturias (Bajo) 10, Vigo, 986/ 37.47.45 / Sial-Alvimo S.L., C/ C.Torrecedeira 92 Bjos, Vigo, 986/ 29.93.01 / Electronica Cambados, Cl Camilo Jose Cela 13, Vilagarcia Arousa, 986/ 50.83.27 SALAMANCA: Almat Electronica, Cl Galileo 21, Salamanca, 923/ 22.45.08 / J. Daniel Martinez, Cl Abraham Lacut 11-15, Salamanca, 923/ 19.16.10 SEGOVIA: Guijo S.T., Cl Teofilo Ayuso 2 Local, Segovia, 921/ 42.94.18 SEVILLA: Electro 93 S.L., Cl Melliza 1, Dos Hermanas, 95/ 472.37.16 / Electronica Bersabe, Pasaje Merinos 62 A, Ecija, 95/ 483.33.93 / Electronica Guillen, Cl La Cilla 70, Osuna, 954/ 81.12.96 / Electronica Triana, Cl Evangelista 69-71 L-25, Sevilla, 95/ 433.83.03 / Telepal, Cl Julio Verne 49, Sevilla, 95/ 464.95.80 / Auvitel, S.L., Cl Virgen De Africa 20, Sevilla, 95/ 427.57.07 / Luis Rivas Caldas, Cl Febo 16, Sevilla, 95/ 451.73.55 / Intersat Sevilla, Cl Beethoven 5, Sevilla, 95/ 443.02.26 / Frilar, Pol. Indust. Navisa C/A 47, Sevilla, 95/ 492.14.44 / Televideo Nervion, Cl Juan Curiel 22, Sevilla, 95/ 458.10.66 SORIA: Teco, Cl Antolin De Soria 10, Soria, 975/ 22.61.25 TARRAGONA: Selecco S.L., Cl Calderon De La Barca 11, Amposta, 977/ 70.00.12 / Mañe Grifolls, Cl Jesus 21, Calafell, 977/ 69.04.39 / Tecno Serveis Mora, Cl Pau Picasso 1, Mora D'ebre, 977/ 40.08.83 / Euro Tecnics Electronica, Cl Lepanto 16-18, Reus, 977/ 32.24.89 / Martorell Altes Francisco, Cl Roseta Mauri 10, Reus, 977/ 75.32.41 / Electronica Loguard, Cl Vapor Vell 17, Reus, 977/ 32.38.04 / Electronica S. Torres, Cl Ernest Vilches 4-B L-2, Tarragona, 977/ 21.21.48 / Sertecs, S.C., Cl Caputxins (Bajos) 22, Tarragona, 977/ 22.18.51 / Electro Servei C.B., Ps Moreira 10, Tortosa, 977/ 51.04.42 TERUEL: Electronica Alcañiz S.L., Cl Carmen 21, Alcañiz, 979/ 87.07.94 / Teleservicio Bajo Aragon, Cl Romualdo Soler 4, Alcañiz, 978/ 87.08.10 / Alejandro Hernandez, Rb San Julian 59, Teruel, 978/ 60.85.51 TOLEDO: Electro Anaya, Cl Vertedera Alta 14, Consuegra, 925/ 48.09.81 / Electronica Rivas, Cl Barrio San Juan 1, Talavera La Reina, 925/ 80.55.46 / Electronica Fe-Car, S.L., Av Santa Barbara 30, Toledo, 925/ 21.21.45 / Electronica Jopal S.L., Av Santa Barbara S/N, Toledo, 925/ 25.04.42 VALENCIA: Envisa Electronic, S.L., Cl General Espartero 9, Alzira, 96/ 241.24.87 / Tecno Hogar, Cl Dos De Mayo 41, Gandia, 96/ 286.53.35 / Electro Servis, Cl Grupo San Valero 4-6, Sueca, 96/ 170.38.50 / Frifonta, Cl Actor Llorens 3, Valencia, 96/ 369.92.66 / Servicios Electronicos, Cl Doctor Oloriz 3, Valencia, 96/ 340.20.34 / Antonio Monleon, S.L., Av De La Plata 91, Valencia, 96/ 334.55.87 VALLADOLID: Electronica Vitelson, Pz Del Mercado 9, Medina Del Campo, 983/ 80.43.56 / Teleservicios, Cl Esgueva 6, Valladolid, 983/ 30.92.61 / Asist. Tecnica Marcos, Cl Pio Del Rio Hortega 2-4, Valladolid, 983/ 29.78.66 / Jesus Alburquerque, Cl Vinos Ribera Del Duero 10, Valladolid, 983/ 24.62.26 / Teodoro Negro Hernandez, Glorieta Descubrimiento 4, Valladolid, 983/ 39.17.81 VIZCAYA: Servitele, Cl Autonomia 24 Galerias, Bilbao, 94/ 444.89.02 / Negredo Martin Daniel, Cl Padre Pernet 8, Bilbao, 94/ 411.22.82 / Collantes Martin Onofre, Cl Ortuño De Alango 7, Portugalete, 94/ 483.21.22 ZAMORA: R.T.V. Blanco, Cl Eduardo Julian Perez 9, Zamora, 980/ 51.14.41 ZARAGOZA: Cinca Monterde Antonio, Cl Via Universitas 52, Zaragoza, 976/ 31.69.65 / Aragon Televideo, S.C., Cl Batalla Clavijo 18, Zaragoza, 976/ 32.97.12 SWITZERLAND - http://www.sharp.ch Sharp Electronics AG, Langwiesenstrasse 7, CH-8108 Dällikon, +41 1 846 61 11 SWEDEN - http://www.sharp.se Bild&Ljudservice, Roxviksgatan 8, 582 73 Linköping, 013-356250 Jönköping Antenn & TV Service, Fridhemsvägen 20, 553 02 Jönköping, 036-161690 Tomi Elektronik, Svandammsplan 2, 126 47 Hägersten, 08-186170 Tv Trim, St Pauligatan 37, 416 90 Göteborg, 031-847200 Tv-berg, Krusegatan 26, 212 25 Malmö, 040-188380 NORWAY Service Eksperten, Trondheimsvn 436B, N-0962 Oslo, 22 90 19 30 ICELAND Braedurnir Ormsson Ltd, PO box 8790, IS-128 Reykjavik, +354-5332800 Hjolmtaekni Ehf, Skeifar, IS-108 Reykjavik, +354-5332150 DENMARK Elektronik Centret, Literbuen 10A, DK2740 Skovlunde, 44 50 30 00 SUOMI Oy Perkko, PL 40 Rälssintie 6, SF-00721 Helsinki, +35-8947805000 Theho Video Oy, Niittyläntie 3, SF-0620 Helsinki, +35-891461500 204 12. R-61+62FBST Specs & Adds 14:40 Page 207 DATOS TÉCNICOS E Tensión de CA Fusible/disyuntor de fase Requisitos potencia de CA: Potencia de salida: Frecuencia microondas Dimensiones exteriores: Dimensiones interiores Capacidad del horno Plato giratorio Peso Lámpara del horno 20/06/2003 Microondas Grill Microondas/Grill Microondas Grill R-61FBST R-62FBST : : : : : : : : : : : : : : : E 230 V, 50 Hz, monofásica Mínimo 16 A 1,2 kW 1,0 kW 2,2 kW 800 W (IEC 60705) 1000 W 2450 MHz 496 mm (An) x 378 mm (Al) x 316 mm (P) 596 mm (An) x 378 mm (Al) x 316 mm (P) 285 mm (An) x 202 mm (Al) x 298 mm (P) * 17 litros * ø 272 mm 16 kg aprox. 25 W/240-250 V * La capacidad interna se calcula midiendoa el máximo de ancho, alto y profundo. La capacidad de cabida de alimentos es menor. Este horno cumple con las exigencias de las directivas 89/336/EEC y 73/23/EEC según la modificación 93/68/EEC. LAS CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS PUEDEN CAMBIAR SIN PREVIO AVISO AL IR INTRODUCIÉNDOSE MEJORAS EN EL APARATO. 207 12. R-61+62FBST Specs & Adds 17/10/2003 08:46 Page 211 SHARP ELECTRONICS (EUROPE) GMBH. Sonninstrasse 3 20097 Hamburg Germany SHARP MANUFACTURING ist ein Mitglied von: Gedruckt in Grossbritannien est un membre de: Imprimé au Royaume-Uni is een lid van: Gedrukt in Groot-Brittannie è un membro di: Stampato in Gran Bretagna es un miembro de: Impreso en el Reino Unido De papier voor deze Le papier de ce Das Papier dieser gebruiksaanwijzing La carta di questo Bedienungsanleitung mode d'emploi est manuale d'istruzioni is van 100 % fait de 100 % besteht zu 100 % è fatta di 100 % hergebruiken papier de papier réutilisé aus Altpapier della carta riciclata gemaakt TINS-A326URR0 1 El papel de este manual de instrucciones se hace de 100 % es del papel reciclado

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