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ES 42 43 Información sobre esta guía 43 44 Explicación de los símbolos Explicación de las palabras de advertencia 44 Uso previsto 44 Indicaciones de seguridad 46 Volumen de suministro 46 Descripción del producto 47 Consejos para el café perfecto 47 48 Agua Tipo de café 49 50 50 Grado de molienda Dosificación Más consejos 51 Preparación del café 52 Limpieza y conservación 53 Almacenamiento 53 Garantía y limitaciones de responsabilidad 54 Datos del producto 54 Eliminación 43 ES ¡Felicidades! Estimado/a cliente/a: Nos alegramos de que se haya decidido por esta cafetera moka manual. Ante cualquier duda sobre nuestro producto o los accesorios y piezas de repuesto, póngase en contacto con nuestro servicio de atención al cliente en la página web: www.beem.de Información sobre esta guía Lea esta guía con detenimiento antes de usar el producto por primera vez. Además de consejos y trucos, contiene también el manual de instrucciones de este producto. Por tanto, debe guardarla para posteriores consultas o para la transmisión del producto. La guía se considera una parte del producto. El fabricante y el importador no asumen ninguna responsabilidad si no se tiene en cuenta la información del manual de instrucciones. Explicación de los símbolos Señal de peligro: este símbolo indica riesgo de lesiones. Lea con atención las instrucciones de seguridad correspondientes y cúmplalas. Adecuado para alimentos. Información complementaria. ES 44 Explicación de las palabras de advertencia ADVERTENCIA Advierte de posibles lesiones graves y peligro de muerte. ATENCIÓN Advierte de lesiones leves a moderadas. AVISO Advierte de daños materiales. Uso previsto • • • • Este producto está diseñado para la preparación de café espresso. ¡Este producto no es un juguete! Manténgalo alejado de niños y animales. El producto está previsto únicamente para su uso particular, no para su uso comercial. Emplee el producto tal y como se describe en el presente manual de instrucciones. Cualquier otro uso se considera un uso indebido. Indicaciones de seguridad ADVERTENCIA – Peligro de lesiones • ¡Peligro de asfixia! Mantenga a niños y animales lejos del material de embalaje. ¡Peligro de escaldadura con el vapor de agua caliente, el agua caliente y las superficies calientes! • La cafetera moka estará caliente mientras esté colada en el fogón y cuando salga el café. Toque únicamente el asa y el pomo. 45 • ES • Puede salir vapor de agua caliente de la válvula. Se deberá mantener la válvula alejada de las manos, la cara y las partes del cuerpo. • ¡Tenga cuidado al transportar y servir café caliente! • Antes de limpiar la cafetera moka, deje que se enfríe por completo. ¡Riesgo de gérmenes nocivos para la salud! El depósito de café y el filtro deben vaciarse y limpiarse completamente después de su uso. AVISO – Riesgo de daños materiales • Compruebe con frecuencia que el producto no tiene arañazos ni rajas. Si presenta daños, no lo utilice. • ¡Utilice el producto únicamente si está correctamente montado! Antes de cada uso, se deberá comprobar que el embudo, el anillo de goma, el filtro y el depósito estén bien colocados. • Mantenga el producto alejado de llamas libres, temperaturas bajo cero, espacios húmedos y protéjalo de los golpes. • Utilice únicamente accesorios originales del fabricante para garantizar la capacidad de funcionamiento del producto y evitar posibles lesiones. ES 46 Volumen de suministro • Depósito de agua • Filtro • Anillo de goma • Embudo • Bolsa de algodón • Depósito de café • Guía Compruebe la integridad del volumen de suministro y que no se hayan producido daños de transporte. En caso de que alguno de los accesorios presente daños, no los utilice (!) y diríjase a nuestro servicio de atención al cliente. Retire todo el material de embalaje, así como las posibles películas protectoras que sirven como protección durante el transporte. Descripción del producto Depósito de café Filtro Depósito de agua 47 ES Consejos para el café perfecto ... de la cafetera moka. ¿café? ¿de la cafetera moka? Sí, ha leído bien. Esta cafetera moka tradicional no genera la presión necesaria para preparar un verdadero “café espresso”. De todas formas, el café es delicioso. Este clásico se inventó en 1933 en Italia y supuso una pequeña revolución cafetera. Ahora, por fin podemos disfrutar de este exquisito café en casa y no tendremos que ir cada día al bar. Para que el café tenga un sabor espléndido al prepararlo con esta elegante cafetera, el tipo y el grano del café, además de la temperatura del agua y el tiempo de cocción deben ser los adecuados. A continuación, le ofrecemos los mejores consejos para disfrutar plenamente de la taza de café. Agua • El café está compuesto en su mayor parte por agua. Por eso, hay que asegurarse de que el agua que usa para hacer el café sea de buena calidad. Como el agua del grifo suele ser demasiado dura, recomendamos usar agua filtrada. Para un sabor más puro también puede usar agua mineral. En este caso recomendamos probar varios tipos de agua mineral, porque no todas son iguales. • Para que el café conserve al máximo su propio sabor y no se amargue, se aconseja precalentar el agua. Si se coloca el depósito en el fuego lleno de agua fría, el metal se calienta demasiado. Esto puede hacer que el café se amargue y adquiera un sabor metálico. ES 48 Puede hacerlo con nuestro elegante hervidor de agua Pour Over BEEM con termómetro. El hervidor puede utilizarse en casi todos los tipos de fogón (gas, eléctrico, vitrocerámica) y tiene una capacidad de hasta 0,5 l de agua. El termómetro de la tapa indica la temperatura exacta del interior. Así logrará siempre la temperatura óptima para disfrutar de un café perfecto. Gracias a las filigranas y el cuello retorcido del hervidor el agua mantiene su temperatura y se puede osificar perfectamente. Puede adquirir el hervidor en un comercio especializado, directamente a través de nuestra página web www.beem.de o solicitándolas en nuestro servicio de atención al cliente. • El tercer punto en el caso del agua es la temperatura. Es decisiva para el sabor del café. Si el agua está demasiado caliente, las valiosas sustancias del café molido pueden quemarse y hacer que el café quede amargo. Por eso, el fogón debe estar a media potencia. Tipo de café • El ingrediente más importante para preparar un buen café es, como cabe esperar, el grano. El sabor varía en función del tipo de café, del suelo en el que fue cultivado, de la región de cultivo, del clima de la región, así como del proceso de tostado al que se someten los granos de café. • Con la cafetera moca, puede emplear también granos de espresso. En los dos casos se aplica: ¡la calidad es más importante que la cantidad! Elija un café de grano ligeramente tostado ya que, en el espresso, no es necesario elegir siempre el grano muy tostado. De esta forma, al preparar el café con la cafetera se desplegarán a la perfección los aromas del grano. 49 ES Grado de molienda • Después de la molienda el café pierde su aroma con mucha rapidez. Para conservar las mejores características de los granos, recomendamos moler los granos unos instantes antes de ir a preparar el café. Y si es posible, a mano. Las ventajas de la molienda manual del café: suelen poder elegirse y ajustarse con precisión diferentes grados de molienda. Además los molinos de café se limpian con más facilidad por eso se puede cambiar a otro tipo de café sin problemas. • El grado de molienda es uno de los factores decisivos. Si el café es demasiado fino, tendrá un sabor amargo. Además, el polvo de café se compacta demasiado. Si es demasiado grueso, el agua no se impregnará de suficientes aromas. El grano debe ser más grueso que en una máquina espresso. El grano ideal está entre el fino de la máquina espresso y el grueso del filtro manual. Puede usar como orientación el tamaño del grano de la sal de mesa. Si quiere ir sobre seguro puede pedir a su barista preferido que muela algunos granos de café para así usarlos de referencia durante la molienda en casa. Conviértase usted mismo en barista con nuestro molinillo manual de café BEEM GRIND-2-GO. Este molinillo de café convence sobre todo por su manejo y limpieza sencillos. Además, el recipiente está fabricado en elegante acero inoxidable y tiene capacidad para hasta 40 g de café en grano. Con el mecanismo de molinillo cónico de cerámica de alta calidad se genera poco calor, de forma que el café no se vuelve amargo durante la molienda. Tanto el molinillo de café como nuestra cafetera italiana también son perfectos para los viajes, ya que se pueden guardar y llevar fácilmente en su bolsa de algodón, que además ocupa poco espacio. ES 50 Encontrará este molinillo de café en selectos comercios especializados, directamente en nuestra página web www.beem.de o solicitándolo a nuestro servicio de atención al cliente. Dosificación • Para conseguir un resultado perfecto es muy importante respetar las proporciones de café molido y agua. Si no se añade una cantidad de café suficiente al filtro, el café no tendrá sabor. Por el contrario, si se emplea demasiado café, se compactará en exceso y no saldrá el agua o le costará mucho trabajo. Recomendamos empezar con aprox. 30 g de café por cafetera. De esta forma, debe llenarse el filtro sin compactarse demasiado. Los gustos varían en función de la persona, por eso con el tiempo tendrá que descubrir cuál es la proporción de agua y café que más se adapta a sus gustos personales. Un utensilio que facilita la dosificación no solo a los principiantes sino también a los baristas con más experiencia, es la báscula. Con la báscula puedes pesar el café y el agua con mucha precisión y garantizar así la proporción perfecta de agua y café molido. Más consejos • Si al llenar el filtro caen restos de café del borde del depósito de agua, deberán retirarse. Los restos de café se queman inmediatamente y dejan restos en la cafetera. • Para detener la extracción justo en el momento adecuado, podrá sumergir el depósito de agua en agua fría. 51 ES • Cuanto más alta sea la temperatura, más rápido pasará el agua por el polvo de café. El aroma variará en función de la velocidad del agua al pasar a través del polvo. Deberá ir probando cómo le gusta más el café. • Caliente la taza de café con agua caliente o emplee tazas gruesas para que el café no se enfríe demasiado rápido. • Vuelva a mover el café en la cafetera o distribúyalo en las tazas para que cada una tenga la misma concentración de café y el mismo sabor. Preparación del café Antes de disfrutar del café por primera vez, debe limpiar todas las piezas de la cafetera espresso para eliminar posibles residuos de producción. Para ello, siga las indicaciones del capítulo «Limpieza y conservación». Encontrará los consejos y trucos más importantes para la dosificación y la preparación en "Consejos para preparar el espresso perfecto con la cafetera moka". 1. Llene el depósito de agua hasta debajo de la válvula con agua caliente o fría. 2. Coloque el filtro en el depósito de agua y llénelo hasta el borde con café. Aplane el café pero no lo compacte en exceso. 3. Atornille el depósito de café en el de agua. ATENCIÓN: emplee un paño o manoplas, ya que el depósito de agua podría estar caliente a causa del agua. 4. Coloque la cafetera en el fogón a fuego medio. ES 52 5. Cuando escuche salir el café, empezará a llenarse el depósito de café y se desplegarán los aromas. Ahora tendrá que esperar el tiempo oportuno. Abra la tapa. Cuando el café adquiera su color dorado y salga un chorro continuo del tubo deberá apagarse el fuego para que el café no se amargue en exceso. 6. Retire la cafetera del fuego y, si lo desea, enfríe el depósito de agua con agua fría. 7. Ya puede servir el café directamente de la cafetera de espresso en su taza favorita. ¡Le deseamos que disfrute de momentos cafeteros llenos de sabor! Limpieza y conservación AVISO • No utilizar productos de limpieza tóxicos, corrosivos o abrasivos ni estropajos. Podrían dañar la superficie. 1. Si quedaran restos de café, deben tirarse cuando todo se haya enfriado. 2. Desenrosque el depósito de café del de agua. 3. Saque el filtro del depósito de agua y retire el café. 4. Lave todas las piezas con agua tibia. No deberá emplear detergentes, ya que los químicos modificarán el sabor del café. 53 ES Para una limpieza profunda, puede retirar el embudo y el anillo de goma del depósito de agua. Coloque el embudo seco con el lado cóncavo hacia afuera en el depósito de café y después el anillo de goma con el lado recto hacia afuera. El anillo de goma debe quedar encajado en la entalladura. 5. Seque bien todas las piezas antes de volver a montar la cafetera de espresso y/o guardarla. El depósito de café no debe secarse cada vez que se emplee ya que en el se acumulan los aceites del café que enriquecen cada nueva taza de café. Almacenamiento Vuelva a limpiar la cafetera de espresso a fondo (véase capítulo «Limpieza y conservación») para evitar la posible formación de moho. El moho puede provocar manchas y daños que ya no puedan eliminarse o repararse. Seque completamente todos los accesorios y guárdelos en un lugar seco, limpio y libre de heladas que esté protegido de la luz directa del sol y fuera del alcance de niños o animales. Garantía y limitaciones de responsabilidad La garantía no cubre los defectos derivados de un uso indebido, daños o intentos de reparación. Esto mismo es válido para el desgaste normal. No asumimos ninguna responsabilidad por daños o daños consecuentes en caso de: • • Incumplimiento del manual de instrucciones Uso inapropiado ES • • • • • 54 Manipulación inadecuada o inapropiada Reparaciones realizadas de forma indebida Modificaciones no autorizadas Uso de piezas o recambios externos Uso de piezas complementarias o accesorios inapropiados Conserve el embalaje original durante el período de garantía del producto para poder embalarlo adecuadamente en caso de reexpedición. Los daños de transporte provocan la pérdida del derecho de garantía. Datos del producto Número de artículo: Número de modelo: Materiales: Capacidad: ID Instrucciones: 07650 WW-FE005 Acero inoxidable, nylon máx. 300 ml Z 07650 M BE V2 1020 mh Eliminación Tenga en cuenta que el material de embalaje debe depositarse en un punto de reciclaje. Si en algún momento ya no desea seguir utilizando nuestro producto, déselo a alguien que lo vaya a utilizar. Si ya no se puede utilizar, tenga en cuenta que debe depositarlo en un punto especial de eliminación de residuos. Todos los derechos reservados.