Thermador PD366BS/05 El manual del propietario

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MANUALDEUSOY CUIDADO

Para Estufas Profesionales de Todo Tipo de Gas

PRO-GRAND TM de Thermador

Thermador A.A_,_..

Modelos

PD304

PD36

PD48

Un mensaje especial para nuestros clientes

Gracias por seleccionar la Estufa Profesional de Thermador. Le recomendamos que

tome el tiempo para leer este folleto completamente antes de usar su nuevo aparato por

primera vez.

El folleto contiene sugerencias t3tiles asf como indicaciones de c6mo usar todas las

caracterfsticas de esta estufa. Guardelo en un lugar cerca, ya que contiene las respuestas

alas preguntas que pueden surgir cuando usted comienza a cocinar.

Contactenos si necesita ayuda. Cuando nos escriba, favor de incluir el modelo y el nL_mero

de serie de su estufa.

Sinceramente,

Thermador Consumer Scientists

WARNING:

If the information in this manual is not fol-

lowed exactly, afire or explosion may result

causing property damage, personal injury or

death.

-- Do not store or use gasoline or other flam-

mable vapors and liquids in the vicinity of this

or any other appliance.

m WHAT TO DO IF YOU SMELL GAS

• Do not try to light any appliance.

• Do not touch any electrical switch.

• Do not use any phone in your building.

• Immediately call your gas supplier from a

neighbor's phone. Follow the gas supplier's

instructions.

• If you cannot reach your gas supplier, call the

fire department.

-- Installation and service must be performed

by a qualified installer, service agency or the

gas suppler.

ADVERTENCIA

El no observar la informacion en este

manual puede causar un fuego o una

explosion, y como resultado daSos a la

propiedad, lesiones o la muerte.

-- No guarde o use materiales combustibles,

gasolina u otros vapores y Ifquidos

inflamables cerca de este o cualquier otro

aparato.

-- QUa: HACER EN CASO DE OLER

A GAS

• No trate de encender ningt]n aparato.

• No toque ningt]n interruptor electrico.

• No use ningt]n telefono en su edificio.

• Llame de inmediato a su proveedor de

gas desde el telefono de algt]n vecino.

Siga las instrucciones de su proveedor

de gas.

• Cuandono puedalocalizarasu

proveedor de gas, Ilame a los bomberos.

Un instalador calificado, una agencia de

servicio autorizada o el proveedor de gas

debe realizar la instalacion y el servicio.

Introduccibn

Contenido

Introduccion ...................................................... 96

Verificacion del tipo de gas ............................. 96

Convenciones del manual de uso y cuidado ..... 97

Seccion Uno:lnstrucciones Generales de

Seguridad

Seguridad ................................................. 98- 99

Precauciones ....................................... 100- 101

Seccion Dos: Antes de comenzar

Antes de usar su estufa por primera vez ....... 102

Seccion Tres: Descripcion

Modelo e Identificadon de Pates- PD484GGE/484GE. 103

Modelo e Identificacion de Partes - PD366 ...... 104

Modelo e Identificacion de Partes - PD304 ...... 105

Gufa para identificar y Iocalizar las perillas ....... 106

Seccion Cuatro: Usar la parrilla

Usar la parrilla ...................................... 107 - 108

Indicaciones para ajustar las llamas .............. 109

Utensilios apropiados para cocinar ...... 110 - 111

Recomendaciones para cocinar

con los quemadores superficiales ....... 112- 113

Usar el asador ...................................... 114 - 116

Recomendaciones para asar .............. 117 - 118

Acerca de la plancha ...................................... 119

Recomendaciones para usar la plancha ....... 119

Seccion Cinco: Usar el horno

Hornear .......................................................... 120

Hornear de convecci6n ........................ 121 - 122

Ajustar horneado/horneado de convecci6n .... 123

Otros usos del horneado ............................... 124

Ajustar el horno de 12 pulgadas ..................... 125

Tabla para hornear ......................................... 126

Asar ................................................................ 127

Ajustar el modo de asar ................................. 128

Recomendaciones para asar y tostar ............ 129

Seccion Seis: Cuidado y Mantenimiento

Autolimpieza del horno ......................... 130 - 131

Recomendaciones para limpiar la estufa. 132- 137

Seccion Siete: Antes de solicitar servicio

Mantenimiento hecho por usted mismo ......... 138

Antes de solicitar servicio .............................. 139

Placa con informaci6n del aparato ................. 139

Garanfia .......................................................... 140

Introducci6n

Las Estufas Profesionales de Thermador son unidades

autoestables que est_.n disponibles en un gran nQmero de

configuraciones. Todos los modelos vienen con una

superficie para cocinar con gas con un horno electrico

autolimpiador detama_o profesional queincluye lacapacidad

para asar.

Verificacion del tipo de gas

Verifique el tipo de gas suministrado en el lugar. AsegQrese

que el aparato este conectado altipo de gas para el cual est,.

certificado. Los modelos vienen de f_.brica con certificado

para el uso con gas natural. Para convertir el uso con gas

propano se requiere un kit de conversi6n. Consulte la

etiqueta con informaci6n de producto que se encuentra

como se indica en la P_.gina 43.

PRECAUCION:

Cuando conecta la unidad a gas propano,

asegt]rese que el tanque de gas propano venga

con su propio regulador de alta presi6n ademas

del regulador de presi6n que se incluye con la

estufa. La maxima presion de gas a este

aparato no debe exceder 14.0 pulgadas de

columna de agua (34.9 mb) del tanque de gas

propano al regulador de presion.

IMPORTANTE

Todas las estufas deben ser instaladas con una

consola trasera de protecci6n. La PD304 viene con

una consola baja. Para todos los dem_.s modelos se

debe pedir por separado una de tres consolas traseras

disponibles e instalarla en la parte trasera de laestufa.

Las tres opciones para consola trasera de protecci6n

incluyen una consola baja, parrilla para ollas o

moldura tipo isla. Antes de usar la estufa,

asegt3rese que incluya una consola trasera de

protecci6n apropiada. Consulte las instrucciones

de instalaci6n que se incluyen con este aparato

para obtener mdts informaci6n.

PRECAUCION:

iLa parrilla para ollas puede estar muy caliente!

NO debe colocar:

- artfculos de pldstico o contenedores que se

pueden derretir

- artfculos inflamables

- una carga total de mds de 30 libras (13.6kg)

encima de la parrilla para ollas.

96

INTRODUCClON: MANUAL DE USO Y CUIDADO

Introducci6n

Este manual contiene informaci6n importante del uso y cuidado para todas las estufas profesionales

de Thermador. Cuando use este manual, es sumamente importante que conozca el ntJmero de

modelo de su estufa, puesto que cierta informaci6n puede ser exclusiva para cada estufa. Usted

puede encontrar el ntJmero de modelo en la placa de informaci6n ubicada en la estufa como se

muestra en la Pagina 37 de este manual. Las tablas en las siguientes paginas resumen los diferentes

modelos de estufas e identifican las caracterfsticas de cada estufa.

Estufas PD, incluyendo una superficie para cocinar con gas y un horno electrico

autolimpiador con conveccion electrica y un asador electrico.

Todo Gas PD304 ..................... Todo Gas, Estufa con ancho de 30" con cuatro quemadores

de gas en la parrilla y un horno electrico autolimpiador

Todo Gas PD364GE ................ Todo Gas, Estufa con ancho de 36" con cuatro quemadores

de gas en la parrilla, plancha electrica y un horno electrico

autolimpiador

Todo Gas PD364GL ................ Todo Gas, Estufa con ancho de 36" con cuatro quemadores

de gas en la parrilla, asador y un horno electrico autolimpiador

Todo Gas PD366 ..................... Todo Gas, Estufa con ancho de 36" con seis quemadores

de gas en la parrilla y un horno electrico autolimpiador

Todo Gas PD486GE ................ Todo Gas, Estufa con ancho de 48" con seis quemadores

de gas en la parrilla, plancha electrica, horno electrico grande

autolimpiador y otro horno secundario.

Todo Gas PD486GL ................ Todo Gas, Estufa con ancho de 48" con seis quemadores

de gas en la parrilla, asador, horno electrico grande

autolimpiador y otro horno secundario.

Todo Gas PD484GGE ............. Todo Gas, Estufa con ancho de 48" con seis quemadores

de gas en la parrilla, asador, plancha electrica, horno electrico

grande autolimpiador y otro horno secundario.

Todo Gas PD484GE ................ Todo Gas, Estufa con ancho de 48" con cuatro quemadores

de gas en la parrilla, plancha electrica de 24", horno electrico

grande autolimpiador y otro horno secundario.

97

Secci6n Uno: INSTRUCCIONES G ENERALES DE SEGURIDAD

Precauciones de Seguridad

REQUERIMIENTOS ELI_CTRICOS Y DE GAS E INSTRUCClONES PARA LA PUESTA A TIERRA

FAVOR DE LEER

CUIDADOSAMENTE

Modelos de Todo Gas:

PD304

120/240 voltios, 60 Hz,

Se requiere un circuito electrico

de 35 Am p.

PRECAUCI6N

PORCUESTION DESEGURIDAD

PERSONAL ESTEAPARATO

DEBE ESTARCONECTADOA

UNATOMACORRIENTE

CORRECTAM ENTEATERRIZADA

Y POLARIZADA.

PRECAUCI6N

Las partes accesibles pueden

calentarse cuando se usa el

asador y/o la plancha.

Mantenga los nifios alejados.

Modelos de Todo Gas:

PD364GE, PD364GL, PD366

120/240 voltios, 60 Hz,

Se requiere un circuito electrico de

35 Am p.

Modelos de Todo Gas:

PD486GE, PD486GL,

PD484GGE, PD484GE

120/240 voltios, 60 Hz.,

Se requiere un circuito electrico de

50Amp.

I Vea las instrucciones de instalaci6n para los requerimientos I

I

electricos y las instrucciones para la puesta a tierra.

I

Es la responsabilidad personal y obligacion de usted, el usuario, contratar

a un electrico calificado para conectar este aparato a la fuente de

alimentacion electrica conforme al Codigo Electrico Nacional y/o codigos

locales y reglamentos aplicables.

PRECAUCION - TODOS LOS MODELOS

EN CASO DE UNA FALLA ELI_CTRICA

Si por algtJn motivo una perilla de gas est,. prendiday no haycorriente

electrica para operar los encendedores electricos en los quemadores de

gas de la parrilla, apague la perilla de control y espere 5 minutos para

disipar el gas antes de prender el quemador manualmente.

Para prender losquemadores manualmente, sostenga un cerillo prendido

cu idadosamente a los puertos del quemador y gire la perilla de control de

gas a HI (Alto). Durante una falla de luz, usted puede usar losquemadores

est_.ndar de la parrilla, pero los debe encender con un cerillo.

NO trate de encender losdos quemadores izquierdos manualmente. Estos

quemadores vienen equipados con la opci6n ExtraLow _ (MuyBajo) y no

se pueden encender manualmente.

kADVERTENCIA

SIEMPRE QUITE EL ENCHUFE

ELC:CTRICO DE LA TOMA-

CORRIENTE EN LA PARED ANTES

DE DAR SERVICIO.

Recomendamos proporcionar un

circuito dedicado para alimentar

este aparato.

El uso de aparatos para cocinar

con gas produce calory humedad.

PROBADOCONFORMEA:

• ANSI Z21.1 para Aparatos

Domesticos de Gas

• UL858 para Estufas Electricas

de Uso Domestico

• CAN/CSA-22.2 No.61-M89 para

Estufas Domesticas

• CAN/CGA 1.1-M81 Estufas

Domesticas de Gas

Consulte sus c6digos locales de

construcci6n para el metodo correcto

de instalaci6n. Si no hay c6digos

locales, se debe instalar esta unidad

conforme al C6digo Nacional de Gas

No. Z223.1 edici6n actual yel C6digo

Electrico Nacional ANSl/NFPA No.

70 edici6n actual o los C6digos de

Instalaci6n Can- B149 para Aparatos

que Usan Gasyel C6digo Electrico

Canadiense C22.1 Parte 1. Es la

responsabilidad del propietario ydel

instalador determinar si aplican

requerimientos adicionales en

instalaciones especificas.

Guarde estas instrucciones

98

Secci6n Uno: INSTRUCCIONES GENERALES DE SEGURIDAD

Practicas de Seguridad

para Evitar Lesiones

Con el cuidado adecuado, su nueva

estufa profesional de Thermador ha

sido disehada para ser un aparato

seguroy confiable. Sin embargo, tenga

mucho cuidado cuando usa esta

estufa de tamaSo comercial ya que

estetipo de aparato genera gran calor.

Cuando usa aparatos de cocina, se

deben observar precauciones

basicas, incluyendo las siguientes:

Lea este manual de uso y cuidado

cuidadosamente antes de usar su

nueva estufa para reducir el riesgo

de un fuego, una descarga electrica o

lesiones.

Asegt_rese de proporcionar una

instalacion y servicio apropiado.

Siga las instrucciones de instalaci6n

que se incluyen con el producto.

Contrate a un tecnico calificado para

instalar y conectar la estufa a tierra.

Pidale al instalador que lemuestre

donde se encuentra el interruptor

el_ctrico y la valvula de cierre de

gas, de modoque ustedsepac6moy

d6nde apagar el suministro de gas a

la estufa.

• Si huele a gas:

• No trate de encender ningOn

aparato.

• No toque ningOn interruptor

electrico.

• No use ningOn telefono en su

edificio.

• Llamedeinmediatoasu proveedor

de gas desde el telefono de algt3n

vecino. Siga las instrucciones de

su proveedor de gas.

• Cuando no pueda Iocalizar a su

proveedor de gas, Ilame a los

bomberos.

Un instalador calificado, una

agencia de servicio autorizada o el

proveedor de gas debe realizar la

instalaci6n y el servicio.

En el caso de apagarse un quemador

yde salirse el gas, abra una ventana

o unapuerta. Notratede usarlaestufa

hasta que el gas se haya disipado.

Espere al menos 5 minutos antes de

usar la estufa.

No repare o reemplace ninguna

parte del aparato a menos que fue

recomendado especfficamente en este

manual. Para todo servicio demas,

contrate a un tecnico calificado.

Nunca se deben dejar solos a los

nihos en un area donde se usa el

aparato. Nuncase les debe permitir

sentarseopararsesobreningunaparte

de la estufa. Cuando se les permite

usar laestufa a los niSos, estos deben

ser supervisados de cerca por un

adulto.

PRECAUClON: Noalmacene

cosas de interns para los nihos

arriba de la estufa o en la parte

trasera de _sta. Cuando los niSos se

suben a la estufa para alcanzar estas

cosas, pueden sufrir heridas serias.

Nunca use ninguna parte de la

estufa odel horno para almacenar

cosas. Los materiales inflamables

pueden encenderse y articulos de

plastico pueden derretirse o

quemarse.

No debe colgar articulos deninguna

parte del aparato o colocarlos

contra el horno. Algunas telas son

muyinflamablesypueden encenderse.

Si laestufa est_.cerca de unaventana,

asegt_rese que las cortinas no

alcancen los quemadores de la

estufa ya que se podrfan encender.

No use agua para un incendio de

grasa. Apague el aparato y use

bicarbonato de sodio oun extinguidor

de polvo o de espuma para apagar el

fuego.

Nunca permita el contacto de ropa,

agarraderas de ollas u otros

materiales inflamables con algt_n

quemador infrarrojo, quemador

superior orejilla del quemador hasta

que se haya enfriado. Lastelas pueden

encenderse ycausar lesiones serias.

Siempre use agarraderas secas

para las ollas: Las agarraderas

mojadas o hQmedas pueden causar

quemadurasporelvapor. No use una

toalla u otro paso estorboso en lugar

de las agarraderas. No permita que

lasagarraderastoquen quemadores

infrarrojos calientes, quemadores

superficiales o rejillas del quemador.

Para su seguridad personal use

ropaadecuada. No use ropa holgada

omangasquecuelguenflojascuando

usa este aparato. Algunas telas

sinteticas son muy inflamables y no

deben usarse cuando cocina.

No use papel dealuminio para forrar

ninguna parte del horno o de la

estufa. De modo contrario podrfa

causar una descarga electrica o un

fuego, o se podrfa obstruir el flujo del

aire de combusti6n ydeventilaci6n. El

forro es un excelente aislador termico

que atrapara el calor. Esto afectara el

desempe_o de cocci6n ypuede daSar

el acabado del homo o de la estufa.

ADVERTENCIA

NUNCA use este aparato para

calentar algtJn espacio o una

habitaci6n. De Iocontrario podrfa

resultar un envenenamiento por

mon6xido de carbono.

ADVERTENCIA

PARA REDUClR EL

RIESGO DE VOLCA-

DURA DEL APARATO,

SE DEBE FIJAR I_STE

CON UN DISPOSlTIVO

ANTI-VOLCADURA.

VERIFIQUE QUE EL

DISPOSlTIVO ANTI-

VOLCADURA ESTI_ BIEN

ENGANCHADO SEGUN LAS

INSTRUCClONES DE

INSTALAClON. (NOTA: SE

REQUlERE EL DISPOSlTIVO

ANTIVOLCADURA EN TODAS

LAS ESTUFAS DE 30" Y 36")

99

Secci6n Uric: INSTRUCCIONES G ENERALES DE SEGURIDAD

Precauciones de Seguridad

ADVERTENCIA: El aparato sirve

para cocinar. Basado en las

consideraciones de seguridad, nunca

debe usar el homo o la parrilla para

calentar una habitaci6n. Ademdts, tal

uso puede dafiar las partes de la

parrilla odel homo.

Cuando usa la parrilla: NO TOQUE

LAS REJILLAS DE LOS QUEMA-

DORES O EL AREA CERCANA. Las

Areas cercanas a los quemadores

pueden calentarse suficientemente

paracausarquemaduras.

Nunca deje la parrilla sin atencion

cuando cocine con alto calor. Los

derrames causan humo y se puede

encender la grasa derramada. Mdts

importante, al sofocar las llamas del

quemador, se escapardt el gas no

quemado a la habitaci6n. Vea adentro

de la portada con respecto a

informaci6n sobre fugas de gas.

Use solamente ciertos tipos de

utensilios devidrio, vidrio ceramico

refractario, ceramica, barro uotros

vidriados que estan disponibles

para cocinar con laestufa. Estetipo

de utensilio puede romperse con

cambiosrepentinosdelatemperatura.

Use solamente con bajo a mediano

calor segQn las indicaciones del

fabricante del utensilio.

No caliente contenedores cerrados

de alimentos; la presi6n acumulada

puede causar que el contenedor

explote.

Durante la cocci6n, ajuste el control

de los quemadores de tal forma que

lallamacalientesolamenteelfondo

de la olla y que no se extienda mas

alia del fondo de la olla.

Evite el uso de llamas altas con una

olla m_is grande que la rejilla o con

una olla que abarque mdts de un

quemador, como una plancha, por

periodos largos detiempo. Esto puede

causar una mala combusti6n que

genera derivados nocivos.

Tenga cuidado para asegurar que las

corrientes de aire producidas de

aberturasdeventilaci6noventiladores

nosoplenmaterialinflamablehacialas

llamas o que empujen las llamas de

modoque_stas seextiendan masalia

delos bordes delaolla.

Siempre use ollas con un fondo

piano suficientemente grandes

para cubrir el quemador. El uso de

ollas muy pequefias podrfa dejar

expuesta una parte de la llama y

causar que la ropa se encienda.

No use detergentes inflamables para

limpiar la estufa.

Para minimizar el riesgo de quema-

duras, el encendido de materiales

inflamables y derrames accidentales,

posicione los mangos de los

utensilios hacia adentro de modo

que no se extiendan encima de dtreas

cercanas detrabajo, Areas decocinar

o el borde de la parrilla.

Agarre el mango de la olla para

evitar que se mueva el utensilio cuando

remueva ovoltee los alimentos.

NO use ollas o sartenes en la secci6n

deasado.

No use el asador para cocinar

carnes muy grasosas o productos

que promueven destellos.

Se debequitarel accesorio opcional

de la tabla para cortar antes de

operar la plancha abajo o los

quemadores adju ntos aeste.

GRASA ES INFLAMABLE. Permita

que la grasa caliente se enfrfe antes

de tratar de manejarla. Evite la

acumulaci6n de dep6sitos de grasa.

Limpie despues de cada uso.

Paraunencendioyunfuncionamiento

correcto de los quemadores,

mantenga limpios los puertos del

encendedor. Es necesario limpiarlos

cuando hayun derramedealimentos

hervidos o cuando el quemador no se

encienda bien, a pesar del chasquido

de los encendedores electr6nicos.

Vea la P_.gina 39.

ADVERTENCIA

Apague el quemador despu_s de

un derrame de alimentos y limpie

el Area alrededor del quemador y

los puertos del quemador. Despu_s

de la limpieza, revise el

funcionamiento correcto.

Limpie laestufa cuidadosamente.

Evite quemaduras de vapor; no use

una esponjao un patio hQmedo para

limpiar la estufa cuando este caliente.

Algunos detergentes producenvapores

nocivos cuando son aplicados a una

superficie caliente. Siga las

direcciones del fabricante del

detergente.

AsegtJrese que todos loscontroles de

la parrilla estdm apagados y que la

parrilla estdt frfa antes de usar algtJn

tipo de detergente aerosol encima o

alrededordelaparrilla. EIqufmicoque

provoca la acci6n de rocfo podrfa

encenderse o causar la corrosi6n de

partes met_.licas en la presencia de

calor.

Cuandose usa el horno: NOTOQUE

ELQUEMADOR INFRARROJO, LAS

SUPERFICIES INTERNAS DEL

HORNO O EL AREA EXTERIOR

ALREDEDOR DE LA PUERTA. Las

superficies internas del homo se

calientan suficientemente para causar

quemaduras. El termodeflector, que

desvfa el calor de la parrilla y de la

moldura en la parte superior y los

costados de la puerta del homo, se

calienta tambien cuando se usa el

horno.

Coloque las rejillas del horno en la

posicion deseada mientras que el

horno est_i frio. Cuando se debe

quitar una rejilla mientras que el homo

esta caliente, no permita que las

agarraderas tengan contacto con el

quemador infrarrojo.

Tenga cuidado al abrir la puerta del

horno; permita que el aire caliente o

el vapor se salga antes de sacar o

meteralimentos.

Antes de autolimpiar elhorno; qu ite

la bandeja del asador, las rejillas del

hornoycualquier otro utensilioy limpie

el exceso de alimentos derramados.

1co

Secci6n Uno: INSTRUCCIONES G ENERALES DE SEGURIDAD

Precauciones de Seguridad

No debe limpiar, frotar, dahar,

mover o quitar el empaque de la

puerta. Es esencial para un buen

sellado durante el horneado. Cuando

se desgasta el empaque o cuando se

ensucia demasiado con restos

alimenticios, reemplace el empaque

para asegurar un buen sellado.

Proteja la opci6n de autolimpieza.

Limpie solamente laspartes indicadas

en este folleto. No use detergentes

comerciales para hornos o

recubrimientos de protecci6n para el

horno de ning6n tipo adentro o

alrededor del horno grande

autolimpiador.

NO obstruya el flujo del aire de

combusti6n o de ventilaci6n.

Por cuestiones de seguridad y para

no daSar el equipo, nunca debe

sentarse, pararse o recostarse contra

la puerta del horno.

ANTES DE USAR SU ESTUFA

Solamente t_cnicos autorizados

deben dar servicio. Los t_cnicos

deben desconectar la fuente de

alimentaci6n antes de dar servicio a

esta unidad.

Escuche bien para asegurarse que el

ventilador de enfriamiento funcione

cada vez que secambian loscontroles

del horno a los modos de asaro auto-

limpiar. Cuando no funciona el

ventilador no use el horno. Llame a un

centro de servicio autorizado.

Limpie la campana y los filtros del

ventilador arriba de laestufa a menudo

para no dejar que se acumule la grasa

de los vapores de la cocina.

• En caso de fuego o cuando

"flamea" licores u otros vinos

intencionalmente en la parrilla de

la estufa, siga las instrucciones del

fabricante de la campana.

Proposicion 65 de California

ADVERTENCIA: La

combusti6n de gas como combustible

para cocinar y la eliminaci6n de

residuos durantela autolimpieza puede

generar algu nos derivados que estan

en una lista de substancias conocidas

por el Estado de California a causar

cancer o daSos reproductivos. La ley

en California requierequelas empresas

adviertan asus clientes de laexposici6n

potencial ante tales substancias. Para

minimizar la exposici6n a estas

substancias, siempre opere la unidad

de acuerdo alas instrucciones en este

manual y proporcione una buena

ventilaci6n alcocinar con gas, durante

e inmediatamente despues de

autolimpiar el homo.

POR PRIMERA VEZ, REVISE QUE TENGA ESTOS ARTICULOS:

DESCRIPCION PD PD

304 364GE

Rejillas, Homo Grande

Rejillas, Horno 12 pulg.

Bandeja de asar, 2 piezas

Tapas de quemadores

Rejillas de quemadores

Perillas de control

Asador de hierro fundido

Radiante de acero inoxidable

Planchade titani0 revestid0

Tarjeta de registro

Consola de protecci6n

Instrucciones de instalaci6n

Manual de uso y cuidado

1

4

2

5

1

4

2

6

1

PD

364GL

3

1

4

2

6

1

PD

366

3

1

6

3

7

1

PD

484GE

3

2

2_

4

2

8

1(24")

1

PD

484GGE

3

2

2_

4

2

8

1

PD

486GE

3

2

2_

6

3

9

1

PD

486GL

3

2

2_

6

3

9

1

**Se debe pedir por separado la consola trasera de protecci6n. No se incluye con el embarque de la estufa.

:l:Labandeja de aluminio del asador es para el homo secundario; la bandeja de porcelana y cromo del asador

es para el homo principal.

101

Secci6n Dos: ANTES DE COMENZAR

Antes de usar su estufa por primera vez

.

2.

.

Quite todos los materiales del

embalajeylasetiquetastemporales

del horno y de la parrilla.

Asegt3rese de tener los articulos listados en P_.gina 6.

Anoteel n_3merode modeloydeserieen laPagina

43. Vea "Placa con informacion del aparato." Esta

informaci6n puede ser utilizada en el futuro cuando

contacte a su proveedor de servicios o la f_.brica.

Escriba esta informaci6n en la tarjeta de registro que

se incluye con este producto y luego envfela a la

direcci6n indicada.

Accesorios opcionales. Cubierta del asador, bandeja

de asar, tabla para cortar, cubierta para la plancha,

anillo de soporte para wok y otros accesorios est_m

disponibles con sudistribuidor de Thermador. Contacte

al departamento de refacciones de Thermador sin

costo a1800/735-4327 para m_tsinformaci6n.

Posicione las rejillas correctamente en el horno.

La posici6n correcta de las rejillas depende de la receta

y del modo de cocinar. Las posiciones de rejillas

estan numeradas desde abajo hacia arriba, igual

que un elevador. La posici6n de rejilla 3 es la posici6n

quese usacon mayor frecuencia. Coloque las rejillas

en la posici6n correcta antes de prender el homo.

Inserte las rejillas del siguiente modo:

a.

b.

Agarre la rejilla con el riel trasero en la posici6n

arriba hacia el fondo del homo. Insertela en el

horno de tal modo que la rejilla se deslice entre la

rejilla y las gu ias.

Incline la parte delantera de la rejilla ligeramente

hacia arriba cuando la deslice en el homo de modo

que lostopes de segu ridad liberen losportarejillas.

Los topes de seguridad en el fondo de la rejilla

evitan quesepuedasalirdel homocuandosejala

hacia adelante.

Asegt_rese de asentar correctamente las tapas de

los quemadores en las bases en la parrilla de la

estufa. Prenda cada quemador para comprobar el

color correcto de las llamas. Vea la P_tgina 14para m_ts

detalles.

,,cD/ "-,\ cD , I'

\ ,k',,ttll

i

--5

--4

--3

--2

--1

Posiciones de las rejillas en el horno el_ctrico

grande

PRECAUCI6N

Nunca se debe usar papel de aluminio para

forrar las rejillas del horno o para forrar el

horno. No se debe quitar el quemador

infrarrojo en el horno electrico.

ANTES DE HORNEAR O ASAR, se deben prender el

homoyelasadorparaquemarlosaceitesdelafabricaci6n.

Prenda el homo a 450 °F(230°C) por20 a30 minutos; luego

cambie el asador a "Asar" durante el mismo periodo de

tiempo. Si desea puede prender el ventilador arriba de su

estufa du rante este tiempo.

Por favor lea la Pagina 41 en la Seccion 6: Cuidado y

Mantenimiento antes de limpiar las rejillas del horno.

1o2

Seccibn Tres: DESCRIPCION

Modelo e Identificaci6n de Partes

Todo Gas - Modelo PD484GGE - Se muestra

Modelo PD486GE - Tiene una plancha de 12" y seis quemadores, dos ExtraLow ®y cuatro estandar.

Modelo PD486GL- Tiene un asador y seis quemadores, dos ExtraLow® y cuatro estandar.

Modelo PD484GE - Tiene una plancha de 24"y cuatro quemadores, dos ExtraLow® y cuatro estandar.

Clave para Modelos PD484GGE (se muestra)

1. Consola trasera de protecci6n de 22"

consola baja de 12" o moldura tipo isla -

se muestra (Se debe pedir la consola

trasera de protecci6n pot separado

2. Rejillasyquemadores

3. Asadorde gas

4. Plancha el_ctrica

5. Perillas de control, quemadores

ExtraLow "_(2)

6. Perillas de control, quemadores

estandar (2)

7. Perillas de control, asador(1) y

plancha (1)

8. Controlesdel horno, indicador

de la temperatura

9. Selectores e interruptor de luz,

Horno principal y secundario

10. Puerta del horno

11. Ventana

12. Horno secundario

(2 rejillas incluidas)

13. Panel para los pies (Etiqueta con

informaci6n del producto esta detr&s del

panel para los pies)

14. Patas de la estufa (4)

ADVERTENCIA:

NO quite las tapas de la

estufa para proporcionar

una buena ventilaci6n.

Interior del horno electrico

15. Luces interiores del horno (2)

16. Quemador de asado

17. Termostatodel homo

18. Guias para rejillas

19. Rejilladel horno

(3 incluidas, no se muestran)

20. Quemador para hornear (oculto)

21. Tapa del ventilador de

convecci6n

1o3

Seccibn Tres: DESCRIPCION

Todo Gas - Modelo PD366 - Se muestra

Modelo PD364GE- Tiene una plancha central y cuatro quemadores, dos ExtraLow® y dos estandar.

Modelo PD364GL- Tiene un asador central y cuatro quemadores, dos ExtraLow® y dos estandar.

Clave para PD366 Modelos (se muestra)

1. Consola trasera de protecci6n de 22" consola

baja de 12" o moldura tipo isla de 4" - se

muestra (Se debe pedir la consola trasera de

protecci6n por separado

2. Rejillasyquemadores

3. Perillas de control, quemadores ExtraLow®(2)

4. Perillas de control, quemadores est_.ndar (4)

5. Controles del homo, indicador

de la temperatura

6. Selectores y luz del homo

7. Puertadel homo

8. Ventana

9. Panel para los pies (Etiqueta con informaci6n

del producto esta detr&s del panel para los

pies)

10. Patas de la estufa (4)

ADVERTENCIA:

NO quite las tapas de la

estufa para proporcionar

una buena ventilaci6n.

Interior del horno electrico,

Vea la Pagina 8 por favor

@

1o4

Seccibn Tres: DESCRIPCION

Modelo e Identificaci6n de Partes

Todo Gas - Modelo PD304 - Se muestra

Clave para Modelos PD304

1. Consola trasera de protecci6n de 22"

consola baja de 12" o moldura tipo isla de 4"

- se muestra (Se debe pedir la consola

trasera de protecci6n por separado

2. Rejillasyquemadores

3. Perillas de control, quemadores ExtraLow®

(2)

4. Perillas de control, quemadores est_.ndar (4)

5. Controles del homo, indicador

de latemperatura

6. Selectores y luz del homo

7. Puertadel homo

8. Ventana

9. Panel para los pies (Etiqueta con

informaci6n del producto esta detr&s del

panel para los pies)

10. Patas de la estufa (4)

ADVERTENCIA:

NO quite las tapas de la

estufa para proporcionar

una buena ventilaci6n.

Interior del horno electrico,

Vea la Pagina 8 por favor

105

Seccibn Tres: DESCRIPCION

Guia para Iocalizar e identificar las perillas

Local icecada tip© de peril lapor

el nOmero correspondiente en

los diagramas. Las perillas

verdaderas noest_.nnumeradas.

1. Perilla XLO

OFF HI-MED-LO-XLO

2. Perilla Estandar

OFF HI-MED-LO

3. Perilla delAsador

OFF LITE-HI-MED-LO

4. Perilla de la Plancha

OFF 150 200 250 300

350 400 450 500

5. Perilla HomoSecundario

OFF 150 200 250 300

350 400 450 500

Asar

6. Perilla Horn© Principal

OFF 150 200 250 300

350 400 450 500

Asar Limpiar

PD484GGE

P13O4 MODEL© PD30

I =_ '_," ,:_ =,_.;' .=" % -8"°6......

PD366

MODELOS PD36

®

MODELOS PD48

o

®

®®

®

GRIDDLE RIGHT

o

©

= "_" ,=. °=" "_" =' .......°Q _-1""-'-'L W _ff";":°k. _ .....

PD484GE

I = -- ,=, ,= ';i- = ......8 --.".'- =.;'.".... 8........

.;::] ©.....

PD4866E (B

GRIDDLE LEFT

O

®

o

®

Secci6n Cuatro: USAR LA PARRILLA

USAR LA PARRILLA

Quemadores sellados

Base del quemador sellado

de bronce tipo estrella

La parrilla viene con cuatro o seis

quemadores de gas; cada uno para

manejar una salida de 15,000 BTU/

HR con gas natural (13,000 BTU/HR

con gas propano). Los quemadores

est_.nsellados al bastidor superior de

acero inoxidable para evitar que

derrames Ifquidos se acumulen

debajo de la superficie, facilitando de

este modo la limpieza.

En todos los modelos, los dos

quemadores izquierdos tienen la

opci6n exclusiva ExtraLow, los

quemadores restantes son estandar.

Cada quemador tiene su propia

perilla de control.

PERILLAS DE CONTROL

Las perillas de control para dos

quemadores sellados de gas, uno en

la parte delantera y uno en el fondo,

se encuentran directamente en frente

de y debajo del par de quemadores

en el panel de control.

Indicador de ajuste

Peri

Anillo

Perilla de control del

quemador estandar

Las dos palabras arriba de cada

perilla de control identifican la

posici6n del quemador. Por ejemplo,

DELANTERA IZQUIERDA,

DELANTERA DERECHA, etc.

OPERAClON DE LOS

QUEMADORES

• Oprima la perillay gfrela en sentido

opuesto del reloj a la posici6n HI

(Alto).

• El encendedor para el quemador

seleccionado hace un chasquido

y echa chispas.

• Despues de encender la llama, el

chasquido del encendedor se

detiene.

• Gire la perilla a cualquier ajuste de

la llama entre HI y LO (Alto y Bajo).

• Se prende la luz azul de serial del

quemador entre los quemadores,

cuando se prenden los quemadores

cercanos. Se queda prendido hasta

apagar el quemador.

Salida de BTU para quemadores

estandar

• HI equivale a 15,000 BTU / HR

(13,000 BTU/HR con gas

propano).

• LO equivale a 2,100 BTU / HR.

Salida de BTU para quemador

ExtraLow _

• HI equivale a 15,000 BTU / HR

(13,000 BTU/HR con gas

propano).

• LO equivale a 3,000 BTU / HR.

• XLO equivale a 370 BTU / HR.

Quemadores ExtraLow ®

El control para los dos quemadores

izquierdos tienen ajustes de las llamas

ann m_.s bajos que los ajustes

estandar para el modo LO.

Indicador de ajuste

Perilla de control del

quemador ExtraLow®

El dibujo muestra que la perilla de

control tiene un rango adicional entre

el ajuste LO y XLO. Cuando se ajusta

la perilla dentro de este rango, la llama

se prende y se apaga. Variando la

duraci6n de tiempo que se prende y

apaga la llama, se puede reducir el

calor at3nm_tspara cocinar alimentos

delicados. Por ejemplo, estos ajustes

de calor muy bajo son apropiados

para hervir a fuego lento y para

escalfar, derretir chocolate y

mantequilla, mantener calientes

alimentos cocidos a temperaturas sin

quemarlos, etc.

1o7

Seccibn Cuatro: USAR LA PARRILLA

Operacion del quemador

ExtraLow

• Se Iograel ajuste mas bajo de calor,

XLO, al prender la llama por aprox.

8 segundos y apagarla por 52

segundos de cada minuto. °

• Cuando se ajusta la perilla

justamente debajo de la posici6n

LO, se prende la llama por aprox. •

52 segundos y se apaga por 8

segundos de cada minuto.

• Para variar la cantidad de bajo

calor y para adecuarse a los

alimentos y las cantidades, se

puede ajustar el control en

cualquier posici6n dentro del

rango de LO y XLO marcado en la o

perilla.

Ajustes ExtraLow

Las designaciones de nOmeros y

guiones que aparecen en el dibujo

son solamente para referencia.

Los numeros realmente no

aparecen en la perilla. El nt3mero

indica la posici6n del ajuste de la

llama como se representa en la

tabla de cocinar, P_.ginas 17 y 18,

con la llama prendida mdtstiempo

en el ajuste #4 queen el ajuste #1.

Para mantener un bajo calor, se

debe calentar el alimento hasta

hervir. Revuelva bien, luego tape

la olla y baje el calor a un ajuste

un poco abajo de LO.

Revise periodicamente para ver si

se debe girar la perilla de control

a otro ajuste.

Cuando se usa una olla extra

grande, la acci6n de hervir a fuego

lento puede ocurrir principalmente

en el centro de la olla. Para igualar

la temperatura en todo el alimento,

revuelvalo bien en los extremos

exteriores de la olla hacia el centro

del alimento.

Es normal revolver el alimento de

vez en cuando mientras Io hierve

a fuego lento. Esto es muy

importante cuando Io hace por

varias horas, como para una salsas

casera de espaguetis o frijoles.

Cuando baja el ajuste de la llama,

h_.galo en pasos peque_os.

Si el ajuste estdt muy bajo para

seguir hirviendo a fuego lento,

vuelva a hervir el alimento antes

de reajustar a un calor m_.sfuerte.

Es normal ver burbujas del fuego

lento inmediatamente despues de

revolver el alimento.

Puede haber burbujas cuando la

llama se prende y se apaga en

ciclos y ninguna burbuja cuando

la llama est,. apagada. At3ncuando

la llama est,. apagada, habr_,vapor

y una ligera agitaci6n en la

superficie del liquido.

Encendido

electronico de

un solo punto

Tapa del

quemador

Componentes del

quemador de estrella

Cada quemador tiene su propio

encendedor electr6nico que echa

chispas cuando se prende el

quemador. Cada quemador debe

encenderse dentro de 4 segundos o

menos. Si un quemador no se

enciende revise que la tapa este

colocada correctamente sobre la

base. No toque los quemadores

cuando los encendedores echan

chispas. Si un quemador no quiere

encender, consulte la secci6n en la

P_.gina 43, "Antes de solicitar

servicio."

Tecnicas ExtraLow

El tipo y la cantidad de alimentos

afectan el ajuste que se debe usar.

La olla seleccionada afecta el

ajuste de calor. Su tamaSo, tipo,

material y si se usa una tapa, todos

afectan la consistencia de la

temperatura de cocinar.

ENCENDEDOR

TAPA DEL QUEMADOR

108

Seccibn Cuatro: USAR LA PARRILLA

REENCENDIDO AUTOMATICO

Si se apagan las llamas de uno o m_.s °

quemadores o del asador, el

encendedor electr6nico echa chispas

autom_.ticamente para volver a

encender la llama. No toque los

quemadores cuando los

encendedores echan chispas, o

IMPORTANTE:

Para una combusti6n adecuada no

use la parrilla sin tener las rejillas

de los quemadores en su lugar.

Hay un ligero sonido asociado con

la combusti6n de gas y el

encendido. Esta es una condici6n

normal.

En parrillas que usan gas propano

(LP), se puede escuchar un ligero

sonido de estallido ("pop") en los

puertos del quemador durante

algunos segundos despues de

haber apagado el quemador.

FALLA DE ELECTRICIDAD

Solamente en el caso de una falla

de electricidad pueden

encenderse manualmente sblo

los quemadores est_indar. Es

necesario encender cada uno

individualmente.

Si se est,. usando la parrilla cuando

se va la luz, gire todas las perillas

a la posici6n OFF (Apagado).

Se pueden encender los

quemadores est_.ndarcon un cerillo

prendido cerca de los puertos y

girando la perilla de control a la

posici6n HI (Alto). Espere hasta

que la llama envuelva toda latapa

del quemador antes de ajustar la

llama a la altura deseada.

No se puede usar el quemador

ExtraLow durante una falla de

electricidad. Asegt_rese de

apagarlo.

Si un quemador ExtraLow est,.

prendido cuando se va la luz, no

se puede volver a prender hasta

no apagar primero la perilla.

No se pueden usar la plancha o el

asador durante una falla de luz.

• Si huele a gas, consulte las

precauciones de seguridad

listadas dentro de la portada.

ADVERTENCIA

En el caso de una falla de

electricidad se deben girar todas

las perillas a la posici6n OFF

(Apagado). Solamente se pueden

encender los quemadores

est_.ndar.

ALTURA DE LA LLAMA

• La altura correcta de la llama

depende de 1) tama_o y material

de la olla utilizada; 2) alimento que

se estdtpreparando; y 3) cantidad

de liquido en la olla.

• Nunca extienda la llama m_.s all_.

de la base de la olla.

Use una llama baja o mediana para

ollas con materiales que conducen

el calor lentamente, como acero

aporcelanado o vidrio cerdtmico.

DESCRIPCI()N DE LA LLAMA

Oscu ro

secundario

/L !t

/ Cono

k_=_/ -Principal

Color de la llama

La llama del quemador debe ser

de color azul sin puntas amarillas.

Es bastante comQn ver el color

naranja en las llamas; esto indica

que se est_.n quemando las

impurezas suspendidas en el gas

y desaparece con el uso.

Con gas propano (LP), es normal

tener algunas puntas de color

amarillo en el cono principal.

La llama debe quemar completa-

mente alrededor de la tapa del

quemador. En caso contrario

revise que la tapa este colocada

correctamente sobre la base y que

los puertos no esten tapados.

La llama debe estar estable sin

ruido o flameado excesivo.

109

Secci6n Cuatro: USAR LA PARRILLA

Recomendaciones para los utensilios de cocina

>.

PRECAUCION:

No se deben colocar alimentos empacados

en papel de aluminio directamente sobre

la rejilla del quemador. El papel de aluminio

puede derretirse durante la cocci6n.

No permita que articulos de plastico, papel

o tela tengan contacto con una rejilla

caliente de un quemador. Se pueden

derretir y encender.

Nunca hierva una olla hasta quedar seca.

Esto puede dafiar su olla y la superficie de

cocinar.

Recomendamos utilizar ollas de calidad profesional con

agarraderas de metal porque agarraderas de plastico

pueden derretirse o ampollarse cuando la llama se sube

por el costado de la olla. Se pueden encontrar las ollas

de calidad profesional en tiendas de suministro para

restaurantes y tiendas especiales. Todos los utensilios

de cocina deben tener estas caracteristicas: buena

conductividad de calor, buen balance, di_.metro de la

base de tamafio correcto, una base plana, pesada y

una tapa que cierra bien. Para Iograr mejores resultados,

se debe contener la llama debajo del fondo de la olla.

El aluminio y el cobre son materiales de ollas que

conducen el calor de un modo rapido y uniforme. Estos

metales se encuentran aveces en la base o en el centro

de la olla entre partes de acero inoxidable.

,,1,,,,1,,,I,,

Olla balanceada

El balance es importante para la estabilidad y una

cocci6n uniforme. La agarradera no debe ser mas

pesada que la olla y no inclinada uniformemente. Una

olla debe sentarse al ras sobre la rejilla sin balancearse.

(51 mm)

Diametro de la base

Seleccione el diametro de la base para hacer juego

con el di_.metro de la llama. El di_.metro de la llama

debe ser del mismo tamafio que la base de la olla o

ligeramente mas pequefia. Ollas demasiado grandes o

pequefias perjudican el desempefio. Generalmente un

tamafio de olla de 5-1/2'' (140 mm) es el mas pequefio

que se recomienda.

14"'I""t"i .....

Olla de base plana

Una base plana, pesada es m_.sapta de permanecer

plana cuando se calienta. Bases de ollas deformadas,

dentadas, estriadas o muy ligeras calientan de un modo

poco uniforme. Caliente y enfrie las ollas gradualmente

para evitar cambios repentinos de la temperatura Io

cual tiende a deformar las ollas. No agregue agua fria

a una olla caliente.

14"-'1"'1"1

Olla tapada

Una tapa bien ajustada acorta el tiempo de cocinar y

facilita el uso de ajustes m_.sbajos de calor.

11o

Seccibn Cuatro: USAR LA PARRILLA

Utensilios especiales para cocinar

Olla tipo Wok con base plana

CONSEJOS PARA ENLATAR:

Se prefiere usar una base plana que una c6ncava

(hueca), convexa o estriada.

Cuando usa dos enlatadores al mismo tiempo, use

quemadores escalonados. No debe bloquear el aire a

los quemadores. Una llama necesita la cantidad correcta

de aire para una combusti6n completa.

Use una tapa sobre un enlatador cuando calienta el

contenido hasta hervir.

Una vez que el contenido haya hervido en la posici6n

HI (alto calor), use la llama m_.s baja posible para

mantener el hervido o la presi6n.

Elenlatado produce grandes cantidades de vapor. Tenga

cuidado para evitar quemaduras.

Wok con base redonda

en un anillo de soporte

Woks - Se pueden usar ya sea woks con base plana

o redonda con el anillo de soporte en los modelos que

no incluyen un quemador para wok. Para los woks de

base redonda se debe usar el anillo de soporte. Se

debe comprar por separado el anillo de soporte para

wok de hierro fundido aporcelanado.

• Enlatadores y ollas grandes para caldos -

Seleccione una con un di_.metro de base que no se

extienda m_.sde 2 pulgadas (51mm) de la rejilla.

Enlatador estandar con baho de agua

21 a 22 cuartos de gal6n (19.95 a 20.9 litros),

con una base de 11 a 12 pulg. (279 a 305 mm) y

una profundidad de 9 a 11 pulg. (229 a 279 mm).

Enlatador estandar de presion

8 a 22 cuartos de gal6n (7.6 a 20.9 litros), con una

base de 8 a 11 pulg. (203 a 279 mm) y una

profundidad de @1/2"a 12 pulg. (165 - 305 mm).

RECOMENDACIONES PARA

COClNAR

Sugerencias para usar las recomendaciones

Use la tabla en las P_.ginas 17 y 18 como una guia. Los

ajustes que usted utilizara varian dependiendo de las ollas

seleccionadas y de la temperatura inicial de los alimentos.

En la tabla se ha separado el "Ajuste de Terminado" para

los quemadores est_.ndar y el quemador ExtraLow. Puede

o no haber un cambio entre los dos ajustes de quemadores.

El ajuste del quemador ExtraLow puede ser un ajuste para

cocinar o para mantener calientes alimentos.

Suba o baje el ajuste de la llama gradualmente. Permita

tiempo para que la olla y el alimento se puedan ajustar al

nuevo ajuste de calor.

111

La página se está cargando ...

Secci6n Seis: CUIDADO Y MANTENIMIENTO

Recomendaciones para la Limpieza

Parte / Material Detergentes Sugeridos Indicaciones Importantes

Q Q

Plancha de 12" y 24"/

superficie de titanio

Caja del asador/Acero

inoxidable

Elemento

Asador Radiante

-_-Iectrodo

chispa

Colector de grasa

Conjunto

del asador

Quitar el colector de grasa y tirar

la grasa en un contenedor

resistente a grasas para su

eliminaci6n. Lavar el colector con

agua jabonosa caliente o en la

lavavajillas. Limpiar la superficie

del asador o de la plancha con

agua jabonosa tibia y enjuagar

con agua tibia. Secar con un

paso suave.

Cuando particulas de alimentos

estdm pegadas a la bandeja del

asador o de la plancha, quitarlas

con un detergente poco abrasivo

como Soft Scrub ®.

Detergentes no abrasivos: Agua

caliente y detergente, amoniaco,

Fantastic ®, Formula 409 ¢ .

Enjuagar y secar de inmediato.

Detergentes poco abrasivos:

Bon Ami®,Soft Scrub ®.

Detergentes abrasivos para

suciedades persistentes:

esponjillas met_.licas con jab6n,

detergente liquido para acero

inoxidable Kleen King¢.

Nunca se debe lavar una

plancha caliente con agua fria.

Esto puede deformar o romper

la bandeja de aluminio.

No se debe limpiar ninguna

parte del asador o de la

plancha en un horno de auto-

limpieza.

Debido al peso de la plancha

de 24", no se debe quitar esta.

No debe limpiar ninguna parte

del conjunto del asador en un

horno de autolimpieza.

Los detergentes abrasivos, si

se usan demasiado, da_aran el

acero con el tiempo.

Cuando desensambla, limpia o

vuelve a ensamblar el asador,

evitar el contacto con el

encendedor de chispas.

Nota: Para alcanzar la caja del asador, quite la rejilla, el elemento

radiante de acero inoxidable, el quemador en forma de U, el protec-

tor termico y el colector de grasa.

Nora: Yea la p_.gina 20 para informaci6n sobre c6mo desensamblar

o reensamblar la caja del asador.

134

Secci6n Seis: CUIDADO Y MANTENIMIENTO

Recomendaciones para la Limpieza

Parte / Material Detergentes Sugeridos Indicaciones Importantes

Q

Colector de grasa del

asador / acero inoxidablel

Rejilla del asador/

Esmalte de porcelana

sobre hierro fundido

Encendedores/Ceramica

Bandejas para derrames

superficiales/Acero

Inoxidable

Molduras

(Ubicadas entre los colectores

para derrames de acero

inoxidable: se unen a los

colectores para derrames.)

Agua jabonosa caliente;

enjuagar y secar bien.

Despues de quitar la grasa se

puede lavar el colector en una

lavavajillas.

Con la rejilla caliente (pero la

llama apagada), sumergir un

cepillo de bronce en agua

caliente y limpiar la rejilla. El

vapor creado por el agua

caliente y la acci6n abrasiva

del cepillo ayudan a aflojar las

suciedades dificiles de quitar.

• Usar un hisopo de algod6n

humedecido con agua, Formula

409 ¢ o Fantastic ®.

Agua jabonosa caliente;

enjuagar y secar bien.

Formula 409 ¢ o Fantastic ®.

Limpiar el rocio de inmediato o

aplicar el detergente primero a

una toalla de papel y luego

limpiar el derrame.

Detergentes poco abrasivos:

Cameo ®, Zud ®, Barkeepers

Friend ®.Detergentes liquidos:

Kleen King ®, Detergente para

acero inoxidable y aluminio

Siege, Pulido de bronce para

todo prop6sito Wright's ®.

Aplicar con cuidado.

• Agua jabonosa caliente;

enjuagar y secar bien.

Formula 409 ¢ o Fantastic ®.

Limpiar el rocio de inmediato

o aplicar el detergente

prirnero a una toalla de papel

y luego limpiar la suciedad.

• No limpiar en un horno de

autolimpieza.

La rejilla es pesada; tener

cuidado cuando la levanta.

Ponerla sobre una superficie

protegida.

Ampollas/grietas/astillas son

comunes debido alas extremas

temperaturas y los cambios

r_.pidos de las temperaturas.

No use herramientas filosas

para raspar el encendedor. Es

fr_.gil. Si se da_a un

encendedor, tal vez ya no

pueda prender el asador.

Derrames dtcidos y de aztJcar

echan a perder el esmalte.

Quitar la suciedad de

inmediato.

Detergentes abrasivos usados

con mucha frecuencia pueden

daSar el esmalte con el tiempo.

El exceso de los detergentes

liquidos que son aplicados con

rociadores pueden dejar una

sombra de contorno. Si deja

que se seque, puede dejar un

contorno permanente.

135

Secci6n Seis: CUIDADO Y MANTENIMIENTO

Recomendaciones para la Limpieza

Parte/Material Detergentes/Indicaciones

HORNO

Rejilla de la bandeja de asar

Cromado

Aluminio

(homo secundario)

Fondo de la bandeja de asar

Esmalte de porcelana

Aluminio (horno secundario)

Cavidad

Esmalte de porcelana

sobre acero

Horno principal

Horno secundario

NO LIMPIAR EN UN HORNO DE AUTOLIMPIEZA

Para aflojar restos alimenticios muy pegados, rociar la rejillavada caliente

con detergente en polvo de lavanderia o con detergente Ifquidoy tapar con

toallas hemedas de papel. Dejar reposar.

Aguajabonosa caliente.

• Lavar, enjuagarbienysecar.

Detergentes: Soft Scrub ®.

• Aplicarcon unaesponjao un paso hemedoconformealasindicaciones

delfabricante. Enjuagarysecar.

Detergentes en polvo: Bon-ami ®,Comet ®,Ajax ®.

• Aplicarcon unaesponjao un paso hemedoconformealasindicaciones

del fabricante. Frotar ligeramente, puede rayar lasuperficie. Enjuagar

bien y secar.

Esponjillas de fibra metalica con jabbn: S.O.S ®,Brillo ®.

• Humedecer la esponjilla, frotar ligeramente, puede rayar lasuperficie.

Enjuagar bien y secar.

Vea la instrucciones para el esmalte de porcelana de la cavidad. Vea las

instrucciones arriba para la rejilla de la bandeja de asar.

Elesmalte de porcelana resiste _.cidos pero no est,. totalmente a prueba de

_tcidos. Alimentos addicos como jugos dtricos, jitomates, ruibarbo, vinagre,

alcohol o leche deben ser limpiados de inmediato y no se les debe permitir

quesepeguen alaporcelanaduranteelsiguiente uso. Con eltiemposepuede

agrietar la porcelana (aparecen Ifneas finas). Esto no afectar_t el desempeSo

o funcionamiento del homo.

Instrucciones para la autolimpieza, P_.ginas 34 y 35.

NOTA: Debido alas altas temperatu ras que se usan durante laautolimpieza,

el homo puede mostrar lineas o grietas finas o una superficie aspera.

Es unacondici6n normaly no afecta el desempeSocuandose usa el

homo ni tampoco el desempeSo de la limpieza.

Aguajabonosa caliente.

• Lavar, enjuagarbienysecar.

Detergentes suaves: Bon-ami®,amon faco, o amoniaco y agua, SoftScrub ®.

° Aplicar a una esponja o un paso hemedo. Frotar ligeramente. Enjuagar

bien. Secar. Si se quemaron restos alimenticios en el homo yes dificil

quitarlos, se pueden remojar las manchas con un paso impregnado con

amoniaco casero. Cerrar la puerta y dejar reposar durante una hora o

dos, o hasta que se pueda quitar la suciedad facilmente con un paso

jabonoso y hemedo o con un detergente poco abrasivo. Se puede poner

una soluci6n de aprox. 3 cucharas de amoniaco casero en media tasa

de agua en el homo caliente durante la noche. Esto aflojara los restos

endurecidos y los derrames de modo que sea facil quitarlos despues. Se

puede aSadir la soluci6n de amonfaco al agua tibia para un lavado

completo del homo.

136

Seccion Seis: CUIDADO Y MANTENIMIENTO

Recomendaciones para la Limpieza

Parte/Material

Bastidor delantero

Acero inoxidable

Rejillas del horno

Niqueladas

PUERTA

Exterior, Marco, Agarradera,

DeflectorT_rmico

Acero inoxidable

Interior

Esmalte aporcelanado

Sello

Empaque de la puerta

Detergentes/Indicaciones

Vea Parrilla, Consola trasera de protecci6n, P_.gina 37.

Se pueden limpiar las rejillas en el horno durante el modo de autolimpieza,

sin embargo, perderdm su acabado brillosoycambiardm a un gris oscuro.

Aguajabonosa caliente.

• Lavar, enjuagar bien y secar.

Detergentes: Soft Scrub ®.

• Aplicarcon una esponjao un paso hOmedoconformealas indicaciones

delfabricante. Enjuagarysecar.

Detergentes en polvo: Bon-ami ®,Comet ®,Ajax ®.

• Aplicarcon una esponjao un paso hOmedoconformealas indicaciones

del fabricante. Frotar ligeramente. Enjuagar bien y secar.

Esponjillas de fibra metalica con jabbn: S.O.S ®,Brillo ®.

• Humedecer la esponjilla, enjuagar bien ysecar.

Detergentes abrasivos: Detergente para hornos Easy Off®.

NOTA" Algunos detergentes comerciales para hornos causan un

oscurecimientoy una decoloraci6n. Pruebe el detergente en una

parte pequeSa de la rejillayveasi haydecoloraci6n antes de limpiar

toda la rejilla.

• Aplicarunacapagenerosa. Dejarreposar 10a 15minutos. Enjuagarbien

y secar.

Si las rejillas no se deslizan fdtcilmente despues de la limpieza, humedecer

una toalla de papel con un poco de aceite comestible y frotar ligeramente los

rieles laterales.

Tenga cuidado y evite el contacto de las aberturas de ventilaci6n de la puerta

con detergentes y agua. Si se derrama algQn detergente o agua en estas

aberturas, puede rayar el vidrio interior.

Vea Parrilla, Consola trasera de protecci6n, P_.gina 37.

Vea Cavidad del homo, P_.gina 40.

Detergentes generales para cocina: Formula 409 ®,Fantastik ®.

• Rociarysecarcon un paso. Nofrotar. No mover, quitar oda_ar el empaque

de la puerta.

137

Secci6n Seis: CUIDADO Y MANTENIMIENTO

Mantenimiento hecho por usted mismo

REEMPLAZAR UN FOCO DE LUZ EN EL HORNO

Reemplacesolamentecon un foco de hal6genode5 watts diseSado para el uso

en hornos. NO use un foco de luz est_mdar en ningt3n homo o algQn foco que

tenga m_.sde 5 watts.

Para reemplazar el foco de luz

1. Cambie el interruptor de la luz del homo a la posici6n de apagado. Permita

que se enfrfen completamente el foco y la cubierta.

2. Quite lacubierta de la luz.

.

Quite el foco quemado. Reemplacelo solamente con un foco de halogeno

de 5 watts para uso en hornos. No toque el foco con los dedos

grasosos. Siga las instrucciones del fabricante del foco.

4. Reemplace la cubierta. Vuelva a prender el interruptor. (Vea la Precauci6n).

PRECAUCION:

Antes de reemplazar el foco de

luz, asegt3rese que el interruptor

de la luz del homo est,. en la

posici6n de apagado. Permita

que se enfrfen completamente

el foco y la cubierta antes de

tocarlos. Si se rompe el vidrio del

foco en la base, cambie el

cortacircuitos a la posici6n de

OFF (Apagado) antes de tratar

de sacar el foco de la base del

portaldtmparas.

FALLA DE ELECTRICIDAD

En el caso de una falla de electricidad se pueden encender

solamente los quemadores est_.ndar manualmente. Es

necesario prendercada quemador est_.ndarindividualmente.

Si se est,. usando la parrilla de la estufa cuando ocurre la

falla de luz, gire todas las perillas de control de los

quemadores a la posici6n OFF (Apagado). Luego, puede

encender los quemadores estdtndar con un cerillo prendido

cerca de los puertos y girando la perilla de control a la

posici6n HI (Alto). Espere hasta que lallama envuelvatoda

la tapa del quemador antes de ajustar la llama a la altura

deseada.

No se puede usar elquemador ExtraLow _durante una falla

de electricidad. AsegtJrese de apagarlo cuando ocurre una

falla de luz porque el quemador no se puede volver a

prender hasta que ambas perillas de control esten en la

posici6n OFF y se vuelven a prender. Vea "Que hacer

cuando huele a gas", adentro de la portada.

Si usted experimenta baja presi6n de gas, contacte a su

proveedor de gas.

CHISPAS INTERMITENTES O CONSTANTES DEL ENCENDEDOR

Chispas intermitentes o constantes de los quemadores sellados de gas pueden ser el resultado de una cantidad de

condiciones preventibles. Elimine estas condiciones como se indica en la tabla.

SJNTOMA CAUSA REMEDIO

Chispas intermitentes • Encendedor sucio o hemedo. • Secar o limpiar bien el encendedor.

M_.sde cuatro clics del

encendedor antes de prender

Puertos del quemador tapados.

La tapa del quemador no cabe

en la base del quemador.

Limpiar puertos en la tapa del

quemador con un alambre, una

aguja o un clip enderezado.

Alinear latapa del quemador

sobre la base del quemador.

Chispasconstantes

• Estufaest_.malaterrizada. Consultar instrucciones de instalaci6n

Contratar a un electrico calificado

para poner la estufa a tierra.

• Alimentaci6n electrica

est,. mal polarizada.

Consultarinstruccionesdeinstalaci6n

Contratar a un electrico calificado

para poner la estufa a tierra.

138

Secci6n Siete: ANTES DE SOLICITAR SERVIClO

Antes de solicitar servicio

Antes desolicitarservicio, revise Iosiguiente paraevitar cargos innecesarios

deservicio.

AseglJ rese de verificar primero estos puntos:

sHay una falla de electricidad en el _.rea?

sSe quem6 un fusible en la casa o se activ6 el cortacircuitos?

SLa estufa no est,. conectada a la alimentaci6n electrica?

INFORMAClON DE SERVIClO

Copie la informaci6n abajo de la

placa con informaci6n del producto

para tenerla a la mano. Guarde su

factura paravalidar la garantfa.

Nt3mero de Modelo

N0merodeSerie

FechadeCompra

Nombre del Distribuidor

Telefono del Distribuidor

Nombre del Centro de Servicio

Telefono del Centro de Servicio

CUANDO NO SE PRENDEN LOS QUEMADORES

° sLastapas de losquemadores est_.nbien alineadosyasentados en lasbases?

° SLos puertos de los quemadores est_.n tapados?

• sSe quem6 un fusible en la casa o se activ6 el cortacircuitos?

• sLa vdtlvula de cierre del gas estdt cerrada, cerrando el paso de gas?

PLACA CON INFORMACION DEL APARATO

La placa con informaci6n del aparato muestra el nQmero de modeloy de serie

de su estufa. Se encuentra detr_.sdel panel para pies en la parte baja de laestufa.

Para tener acceso a la placa de informaci6n, debe quitar los dos tornillos de

fijaci6n del panel para pies y luego quitar este panel cuidadosamente.

No se deben quitar los diagramas del cableado electrico en el Area para los pies

excepto por un tecnico de servicio. Vuelva aponerlos despues del servicio.

Adema.s, anote esta informaci6n en la

forma de registro del producto que se

incluye con esta estufa, luego envfela

a la direcci6n indicada.

PRECAUCION:

Antes de quitar el panel para los pies, desconecte la estufa de la fuente de

alimentaci6n electrica. Vuelva a instalar el panel para los pies antes de

reconectar la estufa a la fuente de alimentaci6n y operar la estufa.

Parte baja delantera

de la estufa detr_.s

pies

Ubicaciones de la placa de informaci6n

139

DECLARATORIA DE GARANT[A LIMITADA DEL PRODUCTO

Thermador

Lo que esta garantfa cubre y para qui_nes aplica: Las garantfas ofrecidas por BSH Home Appliances "Thermador" en esta Declaratoria de

Garantfa Limitada aplican s61o al ("Producto") de Thermador que usted compr6, el primer usuario comprador, siempre y cuando el Producto fue

adquirido (1) para su uso casero normal (no comercial) y queen realidad ha sido utilizado siempre para prop6sitos domesticos normales; (2) nuevo

en la tienda (no un equipo de exhibici6n, tal como es, o un modelo previamente devuelto) y no para la reventa o uso comercial; y (3) en los Estados

Unidos o Canada y que se encuentra en el pals de la compra. Las garantfas declaradas aquf aplican s61oal primer usuario comprador del Producto

y no se pueden transferir.

AsegQrese por favor de devolver su tarjeta de registro; aunque no es necesario para efectuar la cobertura de la garantfa, es la mejor manera

para Thermador de notificarle a usted en el caso poco probable de un aviso de seguridad o una devoluci6n del producto.

Cu_nto dura la garantfa: Thermador garantiza que el Producto est,. libre de defectos en materiales y mano de obra por un perfodo de

trescientos sesenta (360) dfas a partir de la fecha de compra. El tiempo mencionado arriba comienza a ejecutarse a partir de la fecha de compra

y no se puede detener, estar sujeto a derechos, extender o suspender por ningQn motivo.

Reparacibn/reemplazo como su iJnico remedio: Durante el perfodo de garantfa, Thermador o uno de sus centros de servicio autorizados

va a reparar su Producto sin costo alguno para usted (sujeto a ciertas limitaciones mencionadas aquf), si su Producto resulta defectuoso en

materiales y fabricaci6n. Si se hicieron intentos razonables para reparar el Producto sin exito, entonces Thermador va a reemplazar su Producto

(modelos m_.s actuales pueden estar disponibles para usted, a discreci6n exclusiva de Thermador, con un cargo adicional). Todas las partes

reemplazadas y/o reparadas asumir_tn la identidad de la parte original para los prop6sitos de esta garantfa y esta garantfa no se puede extender

con respecto a tales partes. La Qnica responsabilidad de Thermador bajo esta garantfa es reparar el Producto defectuoso de f_tbrica usando un

proveedor de servicio autorizado por Thermador durante horarios normales de trabajo. Por cuesti6n de seguridad y daSos al producto,

Thermador recomienda altamente que usted mismo no intente de reparar el Producto o de usar un centro de servicio no autorizado; Thermador

no ser_t responsable de reparaciones o trabajos realizados por un centro de servicio no autorizado. Si usted elige a alguien diferente que un

proveedor de servicio autorizado para trabajar con su Producto, ESTA GARANT[A PERDER,& AUTOM,&TICAMENTE SU VALI DEZ. Proveedores

de servicio autorizados son aquellas personas o empresas que han sido entrenados especialmente en productos de Thermador y quienes

tienen, en opini6n de Thermador, una excelente reputaci6n para dar servicio al cliente y ofrecer servicios t6cnicos de gran calidad (Se trata de

entidades independientes y no de agentes, socios, afiliados o representantes de Thermador). Thermador no ser_t responsable para el Producto

si ester ubicado en un Area remora (m_ts de 100 millas (160 kil6metros) de un proveedor de servicio autorizado) o si est,. en un entorno o

ambiente inaccesible, peligroso, amenazador o traicionero; en cualquier caso, si usted Io solicit& Thermador ann asf pagarfa la mano de obra

y las partes y enviarfa las partes al proveedor de servicio autorizado m_.s cercano, pero usted tendrfa toda la responsabilidad de viajar y

enfrentar los gastos especiales generados por la empresa de servicio, suponiendo que esta acepta la visita para dar el servicio.

Producto fuera de garantfa: Thermador no est,. obligado por la ley o de otra form& de proporcionarle a usted alguna concesi6n, incluyendo

reparaciones, prorratas, o el reemplazo del Producto, una vez que esta garantfa haya Ilegado a su vencimiento.

Exclusiones de la garantfa" La cobertura de la garantfa que se describe aquf excluye todos los defectos o daSos que no son la responsabilidad

directa de Thermador, incluyendo sin limitaci6n, uno o m_.s de los siguientes puntos: (1) el uso del Producto en un modo diferente de su uso normal,

usual e intencionado (incluyendo sin limitaci6n cualquier forma de uso comercial, el uso o almacenamiento de un producto para interiores en el

exterior, el uso del Producto junto con naves marftimas o a6reas); (2) el mal comportamiento intencional de cualquier parte, negligencia, mal uso,

abuso, accidentes, descuido, operaci6n incorrect& falta de mantenimiento, instalaci6n incorrecta o negligente, manipulaci6n, falta de observar las

instrucciones de operaci6n, mal manejo, servicio no autorizado (incluyendo "arreglos" hechos por usted mismo o explorar el funcionamiento

interno del aparato); (4) ajustes o alteraciones o modificaciones de cualquier tipo, (5) la falta de cumplir con los c6digos, regulaciones o leyes

electricas y/o de construcci6n estatales, locales y municipales que pueden aplicar, incluyendo la falta de instalar el producto conforme a los

c6digos y las regulaciones locales de fuego y construcci6n; (6) el desgaste normal, derrames de alimentos o Ifquidos, acumulaciones de grasa

u otras substancias acumuladas sobre, en o alrededor del Producto y (7) fuerzas y factores externos, elementales y ambientales, incluyendo sin

limitaci6n, Iluvia, viento, arena, inundaciones, fuegos, deslizamiento de Iodo, temperaturas bajo cero, exceso de humedad o exposici6n extendida

a humedad, rel_tmpagos, sobretensiones, fallas estructu rales alrededor del aparato y casos fortuitos. Por ningQn motivo Thermador ser_. responsable

de daSos a la propiedad cercana al aparato, incluyendo gabinetes, pisos, techos y otras estructuras u objetos que rodean el Producto. Tambien

se excluyen de esta garantfa raspaduras, hendiduras, abolladuras ligeras y daSos cosmeticos en superficies externas y partes expuestas;

Productos donde se alter6, se desfigur6 o se quit6 el nQmero de serie; visitas de servicio para enseSarle como usar el Producto, o visitas donde

no hay nada malo con el Producto; la correcci6n de problemas de la instalaci6n (usted es el Qnico responsable de cualquier estructu ray entorno

para el producto, incluyendo todas las instalaciones electricas, hidr_.ulicas u otras conexiones, para una cimentaci6n/pisos adecuados y para

alteraciones incluyendo sin limitaci6n gabinetes, paredes, pisos, estantes, etc.); y para poner o reemplazar cortacircuitos o fusibles. AL

GRADO PERMITIDO POR LA LEY, ESTA GARANTiA ESTABLEOE SUS REMEDIOS EXCLUSIVOS CON RESPEOTO AL PRODUCTO, SIN

IMPORTAR SI LA RECLAMACI(3N SURGE EN CONTRATO O AG RAVIO (INCLUYENDO LA RESPONSABILIDAD ESTRICTA, O NEGLIGENCIA).

ESTA GARANTiA SUSTITUYE TODAS LAS OTRAS GARANTiAS EXPRESAS O IMPL|CITAS. CUALQUIER GARANTiA IMPLICADA POR LA

LEY, YASEA DE COMERCIABILIDAD O APTITUD PARAALGUN PROP(3SITO PARTICULAR, SER.&.EFECTIVA SOLAMENTE POR EL PER|ODO

EFECTIVO EXPRESADO EN ESTAGARANTiA. BAJO NINGUN MOTIVO EL FABRICANTE SERA RESPONSABLE DE DAI_IOS CONSECUENCIALES,

ESPECIALES, INCIDENTALES, INDIRECTOS, LA"PI_RDIDA DE NEGOCIO" Y/O DAI_IOS PUNITIVOS, PI_RDIDAS, O GASTOS, INCLUYENDO SIN

LIMITACI(3N ELTIEMPOAUSENTE DELTRABAJO, HOTELES Y/O COMIDAS EN RESTAURANTES, GASTOS DE REMODELACION EN EXCESO

DE LOS DAI_IOS DIRECTOS QUE FUERON CAUSADOS DEFINITIVAMENTE POR THERMADOR, O DE OTRA FORMA. ALGUNOS ESTADOS NO

PERMITEN LA EXCLUSI(3N O LIMITACION DE DAI_IOS INCIDENTALES O CONSECUENCIALES, YALGUNOS ESTADOS TAMPOCO PERMITEN

LIMITAR LA DURACI(3N DEL PER|ODO DE TIEMPO DE UNA GARANTiAIMPLICADA, DE MODO QUE LAS LIMITACIONES MENCIONADAS

ARRIBATAL VEZ NO APLICAN PARA USTED. ESTA GARANTiA LE OTORGA DERECHOS ESPECiFICOS, Y USTED PUEDE TENER TAMBIE_N

OTROS DERECHOS QUE VARiAN DE ESTADO A ESTADO. Ning_n intento de alterar, modificar o enmendar esta garantfa ser_. efectivo a menos que

haya sido autorizado por escrito por un ejecutivo de BSH.

C6mo obtener el servicio de garantfa: Para obtener el servicio de garantfa para su producto, Ilame al centro de servicio autorizado de

Thermador m_ts cercano [800-735-4328].

BSH Home Appliances- 5551 McFadden Avenue, Huntington Beach, CA 92649 / 800-735 -4328

14o

Specifications are for planning purposes only. Refer to installation instructions and consult your

countertop supplier prior to making counter opening. Consult with a heating and ventilating

engineer for your specific ventilation requirements. For the most detailed information, refer to

installation instructions accompanying product or write Thermador indicating Modelo number.

We reserve the right to change specifications or design without notice. Some Modelos are

certified for use in Canada. Thermador is not responsible for products which are transported

from the U.S. for use in Canada. Check with your local Canadian distributor or dealer.

Las especificaciones son exclusivamente para prop6sitos de planeaci6n. Consulte las instrucciones

de instalaci6n y a su proveedor de cubiertas antes de hacer los recortes en la cubierta. Consulte

a un ingeniero de calefacci6n y ventilaci6n para determinar sus requerimientos especificos de

ventilaci6n. Para la informaci6n mAs detallada, consulte las instrucciones de instalaci6n que se

incluyen con el producto o escriba a Thermador indicando el nQmero de modelo.

Nos reservamos el derecho de modificar las especificaciones o el dise5o sin previo aviso.

Algunos modelos estAn certificados para set usados en CanadA. Thermador no es responsable

de productos que son transportados desde los Estados Unidos para set utilizados en CanadA.

Consulte a su distribuidor local en CanadA.

o us

BSH Home Appliances Corp.

5551 McFaddenAvenue, Huntington Beach, CA 92649 USA. 1(800) 735-4328

Transcripción de documentos

MANUAL DE USO Y CUIDADO Para Estufas Profesionales PRO-GRAND TM de Todo Tipo de Gas de Thermador Thermador A.A_,_.. Modelos PD304 PD36 PD48 Un mensaje especial para nuestros clientes Gracias por seleccionar la Estufa Profesional de Thermador. Le recomendamos que tome el tiempo para leer este folleto completamente antes de usar su nuevo aparato por primera vez. El folleto contiene sugerencias t3tiles asf como indicaciones de c6mo usar todas las caracterfsticas de esta estufa. Guardelo en un lugar cerca, ya que contiene las respuestas alas preguntas que pueden surgir cuando usted comienza a cocinar. Contactenos si necesita ayuda. Cuando nos escriba, favor de incluir el modelo y el nL_mero de serie de su estufa. Sinceramente, Thermador Consumer Scientists WARNING: If the information in this manual lowed exactly, afire or explosion ADVERTENCIA is not fol- El no observar may result Do not store or use gasoline or other flammable vapors and liquids in the vicinity of this or any other appliance. -- m WHAT TO DO IF YOU SMELL GAS • Do not try to light any appliance. • Do not touch any electrical • Do not use any phone in your building. • Immediately call your neighbor's phone. instructions. • -- en este manual puede causar un fuego o una explosion, y como resultado daSos a la propiedad, lesiones o la muerte. causing property damage, personal injury or death. -- la informacion -- switch. gas supplier from a Follow the gas supplier's If you cannot reach your gas supplier, fire department. • • • • call the Installation and service must be performed by a qualified installer, service agency or the • No guarde o use materiales combustibles, gasolina u otros vapores y Ifquidos inflamables cerca de este o cualquier otro aparato. QUa: HACER EN CASO DE OLER A GAS No trate de encender ningt]n aparato. No toque ningt]n interruptor electrico. No use ningt]n telefono en su edificio. Llame de inmediato a su proveedor de gas desde el telefono de algt]n vecino. Siga las instrucciones de su proveedor de gas. Cuandono proveedor puedalocalizarasu de gas, Ilame a los bomberos. gas suppler. Un instalador calificado, una agencia de servicio autorizada o el proveedor de gas debe realizar la instalacion y el servicio. Introduccibn Contenido Introduccion Verificacion ...................................................... 96 del tipo de gas ............................. Convenciones Seccion Introducci6n Las Estufas Profesionales Generales son unidades autoestables que est_.n disponibles en un gran nQmero de configuraciones. Todos los modelos vienen con una superficie para cocinar con gas con un horno electrico autolimpiador detama_o profesional queincluye lacapacidad 96 del manual de uso y cuidado ..... 97 Uno:lnstrucciones de Thermador de para asar. Seguridad Seguridad ................................................. Precauciones ....................................... Seccion Verificacion del tipo de gas 98- 99 100- 101 Verifique el tipo de gas suministrado en el lugar. AsegQrese que el aparato este conectado al tipo de gas para el cual est,. certificado. Los modelos vienen de f_.brica con certificado Dos: Antes de comenzar para el uso con gas natural. Para convertir el uso con gas propano se requiere un kit de conversi6n. Consulte la etiqueta con informaci6n de producto que se encuentra como se indica en la P_.gina 43. Antes de usar su estufa por primera vez ....... 102 Seccion Tres: Descripcion Modelo e Identificadon de Pates- PD484GGE/484GE. 103 Modelo e Identificacion de Partes - PD366 ...... 104 Modelo e Identificacion de Partes - PD304 ...... 105 Gufa para identificar Seccion Cuatro: y Iocalizar las perillas PRECAUCION: ....... 106 Cuando conecta la unidad a gas propano, asegt]rese que el tanque de gas propano venga con su propio regulador de alta presi6n ademas del regulador de presi6n que se incluye con la Usar la parrilla Usar la parrilla ...................................... 107 Indicaciones para ajustar las llamas .............. Utensilios apropiados para cocinar ...... 110 Recomendaciones para cocinar con los quemadores superficiales ....... 112Usar el asador ...................................... 114 - 108 109 111 estufa. La maxima presion de gas a este aparato no debe exceder 14.0 pulgadas de columna de agua (34.9 mb) del tanque de gas propano al regulador de presion. 113 116 Recomendaciones para asar .............. 117 - 118 Acerca de la plancha ...................................... 119 Recomendaciones para usar la plancha ....... 119 Seccion Hornear Hornear Cinco: IMPORTANTE Todas las estufas deben ser instaladas Usar el horno .......................................................... 120 de convecci6n ........................ 121 - 122 Ajustar horneado/horneado Otros usos del horneado de convecci6n .... 123 ............................... 124 Ajustar el horno de 12 pulgadas ..................... Tabla para hornear ......................................... Asar ................................................................ 125 126 127 Ajustar el modo de asar ................................. 128 Recomendaciones para asar y tostar ............ 129 Seccion Seis: Cuidado con una consola trasera de protecci6n. La P D304 viene con una consola baja. Para todos los dem_.s modelos se debe pedir por separado una de tres consolas traseras disponibles e instalarla en la parte trasera de la estufa. Las tres opciones para consola trasera de protecci6n incluyen una consola baja, parrilla para ollas o moldura tipo isla. Antes de usar la estufa, asegt3rese que incluya una consola trasera de protecci6n apropiada. Consulte las instrucciones de instalaci6n que se incluyen con este aparato para obtener mdts informaci6n. PRECAUCION: y Mantenimiento Autolimpieza del horno ......................... 130 - 131 Recomendaciones para limpiar la estufa. 132- 137 iLa parrilla para ollas puede estar muy caliente! NO debe colocar: Seccion Siete: Antes de solicitar servicio - artfculos de pldstico o contenedores que se pueden derretir - artfculos inflamables - una carga total de mds de 30 libras (13.6kg) encima de la parrilla para ollas. Mantenimiento hecho por usted mismo ......... 138 Antes de solicitar servicio .............................. 139 Placa con informaci6n del aparato ................. Garanfia .......................................................... 139 140 96 INTRODUCClON: MANUAL DE USO Y CUIDADO Introducci6n Este manual contiene informaci6n importante del uso y cuidado para todas las estufas profesionales de Thermador. Cuando use este manual, es sumamente importante que conozca el ntJmero de modelo de su estufa, puesto que cierta informaci6n puede ser exclusiva para cada estufa. Usted puede encontrar el ntJmero de modelo en la placa de informaci6n ubicada en la estufa como se muestra en la Pagina 37 de este manual. Las tablas en las siguientes paginas resumen los diferentes modelos de estufas e identifican las caracterfsticas de cada estufa. Estufas PD, incluyendo una superficie para cocinar con gas y un horno electrico autolimpiador con conveccion electrica y un asador electrico. Todo Gas PD304 ..................... Todo Gas, Estufa con ancho de 30" con cuatro quemadores de gas en la parrilla y un horno electrico autolimpiador Todo Gas PD364GE ................ Todo Gas, Estufa con ancho de 36" con cuatro quemadores de gas en la parrilla, plancha electrica y un horno electrico autolimpiador Todo Gas PD364GL ................ Todo Gas, Estufa con ancho de 36" con cuatro quemadores de gas en la parrilla, asador y un horno electrico autolimpiador Todo Gas PD366 ..................... Todo Gas PD486GE ................ Todo Gas, Estufa con ancho de 36" con seis quemadores de gas en la parrilla y un horno electrico autolimpiador Todo Gas, Estufa con ancho de 48" con seis quemadores de gas en la parrilla, plancha electrica, horno electrico grande autolimpiador Todo Gas PD486GL Todo Gas PD484GGE y otro horno secundario. ................ Todo Gas, Estufa con ancho de 48" con seis quemadores de gas en la parrilla, asador, horno electrico grande autolimpiador y otro horno secundario. ............. Todo Gas, Estufa con ancho de 48" con seis quemadores de gas en la parrilla, asador, plancha electrica, grande autolimpiador y otro horno secundario. Todo Gas PD484GE ................ horno electrico Todo Gas, Estufa con ancho de 48" con cuatro quemadores de gas en la parrilla, plancha electrica de 24", horno electrico grande autolimpiador 97 y otro horno secundario. Secci6n Uno: INSTRUCCIONES G ENERALES DE SEGURIDAD Precauciones de Seguridad REQUERIMIENTOS FAVOR ELI_CTRICOS DE LEER de Todo PORCUESTION DESEGURIDAD PERSONAL ESTE APARATO DEBE ESTARCONECTADOA UNATOMACORRIENTE CORRECTAM ENTEATERRIZADA Y POLARIZADA. Gas: 120/240 voltios, 60 Hz, Se requiere un circuito electrico de 35 Am p. Modelos de Todo Se requiere un circuito electrico 35 Am p. de Todo PRECAUCI6N Las partes accesibles pueden calentarse cuando se usa el asador y/o la plancha. Mantenga los nifios alejados. Gas: I PD364GE, PD364GL, PD366 120/240 voltios, 60 Hz, Modelos PARA LA PUESTA A TIERRA PRECAUCI6N CUIDADOSAMENTE Modelos PD304 Y DE GAS E INSTRUCClONES I electricos Vea las instrucciones de instalaci6n y las instrucciones para la para puestalos arequerimientos tierra. de Es la responsabilidad personal y obligacion de usted, el usuario, contratar a un electrico calificado para conectar este aparato a la fuente de alimentacion electrica conforme al Codigo Electrico locales y reglamentos aplicables. Gas: PD486GE, PD486GL, PD484GGE, PD484GE 120/240 voltios, 60 Hz., Nacional y/o codigos PRECAUCION - TODOS LOS MODELOS Se requiere un circuito electrico de 50Amp. EN CASO DE UNA FALLA ELI_CTRICA Si por algtJn motivo una perilla de gas est,. prendiday no haycorriente electrica para operar los encendedores electricos en los quemadores de gas de la parrilla, apague la perilla de control y espere 5 minutos para disipar el gas antes de prender el quemador manualmente. Para prender los quemadores manualmente, sostenga un cerillo prendido cu idadosamente a los puertos del quemador y gire la perilla de control de gas a HI (Alto). Durante una falla de luz, usted puede usar los quemadores est_.ndar de la parrilla, pero los debe encender con un cerillo. NO trate de encender los dos quemadores izquierdos manualmente. Estos quemadores vienen equipados con la opci6n ExtraLow _ (MuyBajo) y no se pueden encender manualmente. kADVERTENCIA PROBADOCONFORMEA: SIEMPRE QUITE EL ENCHUFE ELC:CTRICO DE LA TOMACORRIENTE EN LA PARED ANTES DE DAR SERVICIO. • ANSI Z21.1 para Aparatos Domesticos de Gas • UL858 para Estufas Electricas de Uso Domestico Recomendamos proporcionar un circuito dedicado para alimentar • CAN/CSA-22.2 No. 61-M89 para Estufas Domesticas este aparato. • El uso de aparatos para cocinar con gas produce calory humedad. CAN/CGA 1.1-M81 Domesticas de Gas Estufas Consulte sus c6digos locales de construcci6n para el metodo correcto de instalaci6n. Si no hay c6digos locales, se debe instalar esta unidad conforme al C6digo Nacional de Gas No. Z223.1 edici6n actual y el C6digo Electrico Nacional ANSl/NFPA No. 70 edici6n actual o los C6digos de Instalaci6n Can- B149 para Aparatos que Usan Gasyel C6digo Electrico Canadiense C22.1 Parte 1. Es la responsabilidad del propietario y del instalador determinar si aplican requerimientos adicionales en instalaciones especificas. Guarde estas instrucciones 98 I I Secci6n Uno: INSTRUCCIONES G ENERALES DE SEGURIDAD Practicas de Seguridad para Evitar Lesiones Con el cuidado adecuado, su nueva estufa profesional de Thermador ha sido disehada para ser un aparato seguroy confiable. Sin embargo, tenga mucho cuidado cuando usa esta estufa de tamaSo comercial ya que estetipo de aparato genera gran calor. Cuando usa aparatos de cocina, se deben observar precauciones basicas, incluyendo las siguientes: Lea este manual de uso y cuidado cuidadosamente antes de usar su nueva estufa para reducir el riesgo de un fuego, una descarga electrica o lesiones. Asegt_rese de proporcionar una instalacion y servicio apropiado. Siga las instrucciones de instalaci6n que se incluyen con el producto. Contrate a un tecnico calificado para instalar y conectar la estufa a tierra. Pidale al instalador que le muestre donde se encuentra el interruptor el_ctrico y la valvula de cierre de gas, de modoque ustedsepac6moy d6nde apagar el suministro de gas a la estufa. • Si huele a gas: • No trate aparato. • No toque electrico. de encender ningOn ningOn interruptor • No use ningOn telefono edificio. en su • Llamedeinmediatoasu proveedor de gas desde el telefono de algt3 n vecino. Siga las instrucciones de su proveedor de gas. • Cuando no pueda Iocalizar a su proveedor de gas, Ilame a los bomberos. Un instalador calificado, una agencia de servicio autorizada o el proveedor de gas debe realizar la instalaci6n y el servicio. En el caso de apagarse un quemador y de salirse el gas, abra una ventana o unapuerta. Notratede usarlaestufa hasta que el gas se haya disipado. Espere al menos 5 minutos antes de usar la estufa. No repare o reemplace ninguna parte del aparato a menos que fue recomendado especfficamente en este manual. Para todo servicio demas, contrate a un tecnico calificado. Nunca se deben dejar solos a los nihos en un area donde se usa el aparato. Nuncase les debe permitir sentarseopararsesobreningunaparte de la estufa. Cuando se les permite usar la estufa a los niSos, estos deben ser supervisados de cerca por un adulto. PRECAUClON: Noalmacene cosas de interns para los nihos arriba de la estufa o en la parte trasera de _sta. Cuando los niSos se suben a la estufa para alcanzar estas cosas, pueden sufrir heridas serias. Nunca use ninguna parte de la estufa o del horno para almacenar cosas. Los materiales inflamables pueden encenderse y articulos de plastico pueden derretirse o quemarse. No debe colgar articulos de ninguna parte del aparato o colocarlos contra el horno. Algunas telas son muyinflamablesypueden encenderse. Si la estufa est_.cerca de unaventana, asegt_rese que las cortinas no alcancen los quemadores de la estufa ya que se podrfan encender. No use agua para un incendio de grasa. Apague el aparato y use bicarbonato de sodio o un extinguidor de polvo o de espuma para apagar el fuego. Nunca permita el contacto de ropa, agarraderas de ollas u otros materiales inflamables con algt_n quemador infrarrojo, quemador superior o rejilla del quemador hasta que se haya enfriado. Las telas pueden encenderse y causar lesiones serias. 99 Siempre use agarraderas secas para las ollas: Las agarraderas mojadas o hQmedas pueden causar quemadurasporelvapor. No use una toalla u otro paso estorboso en lugar de las agarraderas. No permita que lasagarraderastoquen quemadores infrarrojos calientes, quemadores superficiales o rejillas del quemador. Para su seguridad personal use ropaadecuada. No use ropa holgada omangasquecuelguenflojascuando usa este aparato. Algunas telas sinteticas son muy inflamables y no deben usarse cuando cocina. No use papel dealuminio para forrar ninguna parte del horno o de la estufa. De modo contrario podrfa causar una descarga electrica o un fuego, o se podrfa obstruir el flujo del aire de combusti6n ydeventilaci6n. El forro es u n excelente aislador termico que atrapara el calor. Esto afectara el desempe_o de cocci6n y puede daSar el acabado del homo o de la estufa. ADVERTENCIA NUNCA use este aparato para calentar algtJn espacio o una habitaci6n. De Iocontrario podrfa resultar un envenenamiento por mon6xido de carbono. ADVERTENCIA PARA REDUClR EL RIESGO DE VOLCADURA DEL APARATO, SE DEBE FIJAR I_STE CON UN DISPOSlTIVO ANTI-VOLCADURA. VERIFIQUE QUE EL DISPOSlTIVO ANTIVOLCADURA ESTI_ BIEN ENGANCHADO SEGUN LAS INSTRUCClONES DE INSTALAClON. (NOTA: SE REQUlERE EL DISPOSlTIVO ANTIVOLCADURA EN TODAS LAS ESTUFAS DE 30" Y 36") Secci6n Uric: INSTRUCCIONES G ENERALES DE SEGURIDAD Precauciones de Seguridad ADVERTENCIA: El aparato sirve para cocinar. Basado en las consideraciones de seguridad, nunca debe usar el homo o la parrilla para calentar una habitaci6n. Ademdts, tal uso puede dafiar las partes de la parrilla odel homo. Tenga cuidado para asegurar que las corrientes de aire producidas de aberturasde ventilaci6no ventiladores no soplen material inflamablehacia las llamas o que empujen las llamas de modo que _stas se extiendan mas alia de los bordes de la olla. Cuando usa la parrilla: NO TOQUE LAS REJILLAS DE LOS QUEMADORES O EL AREA CERCANA. Las Siempre use ollas con un fondo piano suficientemente grandes para cubrir el quemador. El uso de ollas muy pequefias podrfa dejar expuesta una parte de la llama y causar que la ropa se encienda. Areas cercanas a los quemadores pueden calentarse suficientemente paracausarquemaduras. Nunca deje la parrilla sin atencion cuando cocine con alto calor. Los derrames causan humo y se puede encender la grasa derramada. Mdts importante, al sofocar las llamas del quemador, se escapardt el gas no quemado a la habitaci6n. Vea adentro de la portada con respecto a informaci6n sobre fugas de gas. Use solamente ciertos tipos de utensilios devidrio, vidrio ceramico refractario, ceramica, barro u otros vidriados que estan disponibles para cocinar con la estufa. Estetipo de utensilio puede romperse con cambiosrepentinosdelatemperatura. Use solamente con bajo a mediano calor segQn las indicaciones del fabricante del utensilio. No caliente contenedores cerrados de alimentos; la presi6n acumulada puede causar que el contenedor explote. Du rante la cocci6n, ajuste el control de los quemadores de tal forma que lallamacalientesolamenteelfondo de la olla y que no se extienda mas alia del fondo de la olla. Evite el uso de llamas altas con una olla m_is grande que la rejilla o con una olla que abarque mdts de un quemador, como una plancha, por periodos largos detiempo. Esto puede causar una mala combusti6n que genera derivados nocivos. No use detergentes inflamables para limpiar la estufa. Para minimizar el riesgo de quemaduras, el encendido de materiales inflamables y derrames accidentales, posicione los mangos de los utensilios hacia adentro de modo que no se extiendan encima de dtreas cercanas detrabajo, Areas decocinar o el borde de la parrilla. Agarre el mango de la olla para evitar que se mueva el utensilio cuando remueva o voltee los alimentos. NO use ollas o sartenes en la secci6n deasado. No use el asador para cocinar carnes muy grasosas o productos que promueven destellos. Se debequitarel accesorio opcional de la tabla para cortar antes de operar la plancha abajo o los quemadores adju ntos a este. GRASA ES INFLAMABLE. Permita que la grasa caliente se enfrfe antes de tratar de manejarla. Evite la acumulaci6n de dep6sitos de grasa. Limpie despues de cada uso. Paraunencendioyunfuncionamiento correcto de los quemadores, mantenga limpios los puertos del encendedor. Es necesario limpiarlos cuando hayun derramedealimentos hervidos o cuando el quemador no se encienda bien, a pesar del chasquido de los encendedores electr6nicos. Vea la P_.gina 39. 1co ADVERTENCIA Apague el quemador despu_s de un derrame de alimentos y limpie el Area alrededor del quemador y los puertos del quemador. Despu_s de la limpieza, revise el funcionamiento correcto. Limpie la estufa cuidadosamente. Evite quemaduras de vapor; no use una esponjao un patio hQmedo para limpiar la estufa cuando este caliente. Algunos detergentes producenvapores nocivos cuando son aplicados a una superficie caliente. Siga las direcciones del fabricante del detergente. AsegtJ rese que todos los controles de la parrilla estdm apagados y que la parrilla estdt frfa antes de usar algtJ n tipo de detergente aerosol encima o alrededordelaparrilla. EIqufmicoque provoca la acci6n de rocfo podrfa encenderse o causar la corrosi6n de partes met_.licas en la presencia de calor. Cuandose usa el horno: NOTOQUE ELQUEMADOR INFRARROJO, LAS SUPERFICIES INTERNAS DEL HORNO O EL AREA EXTERIOR ALREDEDOR DE LA PUERTA. Las superficies internas del homo se calientan suficientemente para causar quemaduras. El termodeflector, que desvfa el calor de la parrilla y de la moldura en la parte superior y los costados de la puerta del homo, se calienta tambien cuando se usa el horno. Coloque las rejillas del horno en la posicion deseada mientras que el horno est_i frio. Cuando se debe quitar una rejilla mientras que el homo esta caliente, no permita que las agarraderas tengan contacto con el quemador infrarrojo. Tenga cuidado al abrir la puerta del horno; permita que el aire caliente o el vapor se salga antes de sacar o meteralimentos. Antes de autolimpiar el horno; qu ite la bandeja del asador, las rejillas del hornoycualquier otro utensilioy limpie el exceso de alimentos derramados. Secci6n Uno: INSTRUCCIONES G ENERALES DE SEGURIDAD Precauciones de Seguridad No debe limpiar, frotar, dahar, mover o quitar el empaque de la puerta. Es esencial para un buen sellado durante el horneado. Cuando se desgasta el empaque o cuando se ensucia demasiado con restos alimenticios, reemplace el empaque para asegurar un buen sellado. Proteja la opci6n de autolimpieza. Limpie solamente las partes indicadas en este folleto. No use detergentes comerciales para hornos o recubrimientos de protecci6n para el horno de ning6n tipo adentro o alrededor del horno grande autolimpiador. Solamente t_cnicos deben dar servicio. deben desconectar alimentaci6n antes de esta unidad. autorizados Los t_cnicos la fuente de dar servicio a Escuche bien para asegurarse que el ventilador de enfriamiento funcione cada vez que se cambian los controles del horno a los modos de asaro autolimpiar. Cuando no funciona el ventilador no use el horno. Llame a un centro de servicio autorizado. Limpie la campana y los filtros del ventilador arriba de la estufa a menudo para no dejar que se acumule la grasa de los vapores de la cocina. NO obstruya el flujo del aire de combusti6n o de ventilaci6n. • En caso de fuego o cuando "flamea" licores u otros vinos Por cuestiones de seguridad y para no daSar el equipo, nunca debe sentarse, pararse o recostarse contra la puerta del horno. intencionalmente en la parrilla de la estufa, siga las instrucciones del fabricante de la campana. Proposicion 65 de California ADVERTENCIA: La combusti6n de gas como combustible para cocinar y la eliminaci6n de residuos durantela autolimpieza puede generar algu nos derivados que estan en una lista de substancias conocidas por el Estado de California a causar cancer o daSos reproductivos. La ley en California requierequelas empresas adviertan a sus clientes de la exposici6n potencial ante tales substancias. Para minimizar la exposici6n a estas substancias, siempre opere la unidad de acuerdo alas instrucciones en este manual y proporcione una buena ventilaci6n al cocinar con gas, durante e inmediatamente despues de autolimpiar el homo. ANTES DE USAR SU ESTUFA POR PRIMERA VEZ, REVISE QUE TENGA ESTOS ARTICULOS: DESCRIPCION PD 304 PD 364GE Rejillas, Homo Grande PD 364GL PD 366 PD 484GE PD 484GGE PD 486GE PD 486GL 3 3 3 3 3 3 2 2 2 2 Rejillas, Horno 12 pulg. Bandeja de asar, 2 piezas 1 1 1 1 2_ 2_ 2_ 2_ Tapas de quemadores 4 4 4 6 4 4 6 6 Rejillas de quemadores 2 2 2 3 2 2 3 3 Perillas de control 5 6 6 7 8 8 9 9 Asador de hierro fundido 1 1 1 Radiante de acero inoxidable 1 1 1 Plancha de titani0 revestid0 1 Tarjeta de registro 1 Consola de protecci6n 1 Instrucciones de instalaci6n Manual de uso y cuidado 1(24") 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 **Se debe pedir por separado la consola trasera de protecci6n. No se incluye con el embarque de la estufa. :l:La bandeja de aluminio del asador es para el homo secundario; la bandeja de porcelana y cromo del asador es para el homo principal. 101 Secci6n Dos: ANTES DE COMENZAR Antes de usar su estufa por primera vez Quite todos los materiales del embalajeylasetiquetastemporales del horno y de la parrilla. ,,cD/ "-,\ cD , I' . Asegt3 rese de tener los articulos listados en P_.gina 6. --5 2. Anoteel n_3merode modeloydeserieen laPagina 43. Vea "Placa con informacion del aparato." Esta informaci6n puede ser utilizada en el futuro cuando contacte a su proveedor de servicios o la f_.brica. Escriba esta informaci6n en la tarjeta de registro que se incluye con este producto y luego envfela a la direcci6n indicada. --4 . . \ Posiciones de las rejillas en el horno el_ctrico grande PRECAUCI6N Nunca se debe usar papel de aluminio para forrar las rejillas del horno o para forrar el horno. No se debe quitar el quemador infrarrojo en el horno electrico. Posicione las rejillas correctamente en el horno. La posici6n correcta de las rejillas depende de la receta y del modo de cocinar. Las posiciones de rejillas estan numeradas desde abajo hacia arriba, igual que un elevador. La posici6n de rejilla 3 es la posici6n quese usacon mayor frecuencia. Coloque las rejillas en la posici6n correcta antes de prender el homo. ANTES DE HORNEAR O ASAR, se deben prender el homoyelasadorparaquemarlosaceitesdelafabricaci6n. Prenda el homo a 450 °F (230°C) por20 a 30 minutos; luego cambie el asador a "Asar" durante el mismo periodo de tiempo. Si desea puede prender el ventilador arriba de su estufa du rante este tiempo. Inserte las rejillas del siguiente modo: Agarre la rejilla con el riel trasero en la posici6n arriba hacia el fondo del homo. Insertela en el horno de tal modo que la rejilla se deslice entre la rejilla y las gu ias. b. Por favor lea la Pagina 41 en la Seccion 6: Cuidado y Mantenimiento antes de limpiar las rejillas del horno. Incline la parte delantera de la rejilla ligeramente hacia arriba cuando la deslice en el homo de modo que los topes de segu ridad liberen los portarejillas. Los topes de seguridad en el fondo de la rejilla evitan quesepuedasalirdel homocuandosejala hacia adelante. . --2 --1 i Accesorios opcionales. Cubierta del asador, bandeja de asar, tabla para cortar, cubierta para la plancha, anillo de soporte para wok y otros accesorios est_m disponibles con su distribuidor de Thermador. Contacte al departamento de refacciones de Thermador sin costo a1800/735-4327 para m_ts informaci6n. a. --3 ,k',,ttll Asegt_rese de asentar correctamente las tapas de los quemadores en las bases en la parrilla de la estufa. Prenda cada quemador para comprobar el color correcto de las llamas. Vea la P_tgina 14 para m_ts detalles. 1o2 Seccibn Tres: DESCRIPCION Modelo e Identificaci6n de Partes Todo Gas - Modelo PD484GGE - Se muestra Modelo PD486GE Modelo PD486GL- - Tiene una plancha de 12" y seis quemadores, dos ExtraLow ®y cuatro estandar. Tiene un asador y seis quemadores, dos ExtraLow® y cuatro estandar. Modelo PD484GE - Tiene una plancha Clave para Modelos PD484GGE de 24"y cuatro quemadores, (se muestra) 1. Consola trasera de protecci6n de 22" consola baja de 12" o moldura tipo isla se muestra (Se debe pedir la consola trasera de protecci6n pot separado 2. Rejillasyquemadores 3. 4. Asadorde gas Plancha el_ctrica 5. Perillas de control, quemadores ExtraLow "_(2) 6. Perillas de control, quemadores estandar (2) 7. Perillas de control, asador(1) y plancha (1) 8. Controlesdel horno, indicador de la temperatura 9. Selectores e interruptor de luz, Horno principal y secundario 10. Puerta del horno 11. Ventana 12. Horno secundario (2 rejillas incluidas) 13. Panel para los pies (Etiqueta con informaci6n del producto esta detr&s del panel para los pies) 14. Patas de la estufa (4) ADVERTENCIA: NO quite las tapas de la estufa para proporcionar una buena ventilaci6n. Interior del horno electrico 15. Luces interiores del horno (2) 16. Quemador de asado 17. Termostatodel homo 18. Guias para rejillas 19. Rejilladel horno (3 incluidas, no se muestran) 20. Quemador para hornear (oculto) 21. Tapa del ventilador de convecci6n 1o3 dos ExtraLow® y cuatro estandar. Seccibn Tres: DESCRIPCION Todo Modelo Modelo Gas - Modelo PD364GEPD364GL- PD366 - Se muestra Tiene una plancha central y cuatro quemadores, dos ExtraLow® y dos estandar. Tiene un asador central y cuatro quemadores, dos ExtraLow® y dos estandar. Clave para PD366 Modelos (se muestra) 1. Consola trasera de protecci6n de 22" consola baja de 12" o moldura tipo isla de 4" - se muestra (Se debe pedir la consola trasera de protecci6n por separado 2. Rejillasyquemadores 3. Perillas de control, quemadores ExtraLow ® (2) 4. Perillas de control, quemadores est_.ndar (4) 5. Controles del homo, indicador de la temperatura 6. Selectores y luz del homo 7. Puertadel homo 8. Ventana 9. Panel para los pies (Etiqueta con informaci6n del producto esta detr&s del panel para los pies) @ 10. Patas de la estufa (4) ADVERTENCIA: NO quite las tapas de la estufa para proporcionar una buena ventilaci6n. Interior del horno electrico, Vea la Pagina 8 por favor 1o4 Seccibn Tres: DESCRIPCION Modelo e Identificaci6n de Partes Todo Gas - Modelo PD304 Clave para Modelos - Se muestra PD304 1. Consola trasera de protecci6n de 22" consola baja de 12" o moldura tipo isla de 4" - se muestra (Se debe pedir la consola trasera de protecci6n por separado 2. Rejillasyquemadores 3. Perillas de control, quemadores ExtraLow ® (2) 4. Perillas de control, quemadores est_.ndar (4) 5. Controles del homo, indicador de la temperatura 6. Selectores y luz del homo 7. Puertadel homo 8. Ventana 9. Panel para los pies (Etiqueta con informaci6n del producto esta detr&s del panel para los pies) 10. Patas de la estufa (4) ADVERTENCIA: NO quite las tapas de la estufa para proporcionar una buena ventilaci6n. Interior del horno electrico, Vea la Pagina 8 por favor 105 Seccibn Tres: DESCRIPCION Guia para Iocalizar e identificar las perillas P13O4 Local icecada tip© de peril la por el nOmero correspondiente en los diagramas. Las perillas verdaderas noest_.nnumeradas. I 1. Perilla =_ '_," ,:_ =,_.;' .=" % -8"°6...... XLO OFF HI-MED-LO-XLO 2. MODEL© PD30 Perilla MODELOS PD36 PD366 Estandar OFF HI-MED-LO 3. Perilla delAsador OFF LITE-HI-MED-LO 4. Perilla OFF 5. 150 200 350 400 250 300 450 500 ®® ® Perilla HomoSecundario OFF 6. ® de la Plancha 150 200 350 400 Asar Perilla OFF 250 300 450 500 Horn© Principal 150 200 350 400 250 300 450 500 Asar Limpiar MODELOS PD48 PD484GGE I = -- ,=, ,= ';i- = ......8 .;::] --.".'- =.;'.".... O o ® ® 8 ........ ©..... © _,_ PD4866E = "_" PD484GE (B ,=. °=" "_" =' .......°Q _-1" "-'-'L W _ff";":°k. _ ..... o ® GRIDDLE O © LEFT GRIDDLE o RIGHT Secci6n Cuatro: USAR LA PARRILLA USAR LA PARRILLA Quemadores sellados PERILLAS DE CONTROL Las perillas de control para dos quemadores sellados de gas, uno en la parte delantera y uno en el fondo, se encuentran directamente en frente de y debajo del par de quemadores en el panel de control. Indicador En todos los modelos, los dos quemadores izquierdos tienen la opci6n exclusiva ExtraLow, los quemadores restantes son estandar. Cada quemador tiene su propia perilla de control. • HI equivale a 15,000 BTU / HR (13,000 BTU/HR con gas propano). • LO equivale a 2,100 BTU / HR. Salida de BTU para quemador ExtraLow _ • HI equivale a 15,000 BTU / HR (13,000 BTU/HR con gas propano). • LO equivale a 3,000 BTU / HR. • XLO equivale a 370 BTU / HR. de ajuste Base del quemador sellado de bronce tipo estrella La parrilla viene con cuatro o seis quemadores de gas; cada uno para manejar una salida de 15,000 BTU/ HR con gas natural (13,000 BTU/HR con gas propano). Los quemadores est_.n sellados al bastidor superior de acero inoxidable para evitar que derrames Ifquidos se acumulen debajo de la superficie, facilitando de este modo la limpieza. Salida de BTU para quemadores estandar Quemadores Peri Anillo ExtraLow ® El control para los dos quemadores izquierdos tienen ajustes de las llamas ann m_.s bajos que los ajustes estandar para el modo LO. Perilla de control del quemador estandar Indicador de ajuste Las dos palabras arriba de cada perilla de control identifican la posici6n del quemador. Por ejemplo, DELANTERA IZQUIERDA, DELANTERA DERECHA, etc. OPERAClON DE LOS QUEMADORES • Oprima la perillay gfrela en sentido opuesto del reloj a la posici6n HI (Alto). • El encendedor para el quemador seleccionado hace un chasquido y echa chispas. • Despues de encender la llama, el chasquido del encendedor se detiene. • Gire la perilla a cualquier ajuste de la llama entre HI y LO (Alto y Bajo). • Se prende la luz azul de serial del quemador entre los quemadores, cuando se prenden los quemadores cercanos. Se queda prendido hasta apagar el quemador. 1o7 Perilla quemador de control del ExtraLow® El dibujo muestra que la perilla de control tiene un rango adicional entre el ajuste LO y XLO. Cuando se ajusta la perilla dentro de este rango, la llama se prende y se apaga. Variando la duraci6n de tiempo que se prende y apaga la llama, se puede reducir el calor at3n m_tspara cocinar alimentos delicados. Por ejemplo, estos ajustes de calor muy bajo son apropiados para hervir a fuego lento y para escalfar, derretir chocolate y mantequilla, mantener calientes alimentos cocidos a temperaturas sin quemarlos, etc. Seccibn Cuatro: USAR LA PARRILLA Operacion del quemador ExtraLow • Se Iogra el ajuste mas bajo de calor, XLO, al prender la llama por aprox. 8 segundos y apagarla por 52 segundos de cada minuto. • Cuando se ajusta la perilla justamente debajo de la posici6n LO, se prende la llama por aprox. 52 segundos y se apaga por 8 segundos de cada minuto. • Para variar la cantidad de bajo calor y para adecuarse a los alimentos y las cantidades, se puede ajustar el control en cualquier posici6n dentro del rango de LO y XLO marcado en la perilla. ° Para mantener un bajo calor, se debe calentar el alimento hasta Encendido electronico de hervir. Revuelva bien, luego tape la olla y baje el calor a un ajuste un poco abajo de LO. un solo punto Revise periodicamente para ver si se debe girar la perilla de control a otro ajuste. • Cuando se usa una olla extra grande, la acci6n de hervir a fuego lento puede ocurrir principalmente en el centro de la olla. Para igualar la temperatura en todo el alimento, revuelvalo bien en los extremos exteriores de la olla hacia el centro del alimento. o Es normal revolver el alimento de vez en cuando mientras Io hierve a fuego lento. Esto es muy importante cuando Io hace por varias horas, como para una salsas casera de espaguetis o frijoles. Cuando baja el ajuste de la llama, h_.galo en pasos peque_os. Si el ajuste estdt muy bajo para seguir hirviendo a fuego lento, vuelva a hervir el alimento antes Ajustes ExtraLow de reajustar a un calor m_.sfuerte. Las designaciones de nOmeros y guiones que aparecen en el dibujo son solamente para referencia. Los numeros realmente no Es normal ver burbujas del fuego lento inmediatamente despues de revolver el alimento. aparecen en la perilla. El nt3mero indica la posici6n del ajuste de la llama como se representa en la tabla de cocinar, P_.ginas 17 y 18, con la llama prendida mdts tiempo en el ajuste #4 queen el ajuste #1. Puede haber burbujas cuando la llama se prende y se apaga en ciclos y ninguna burbuja cuando la llama est,. apagada. At3ncuando la llama est,. apagada, habr_,vapor y una ligera agitaci6n en la superficie del liquido. Tecnicas Tapa del quemador Componentes del quemador de estrella Cada quemador tiene su propio encendedor electr6nico que echa chispas cuando se prende el quemador. Cada quemador debe encenderse dentro de 4 segundos o menos. Si un quemador no se enciende revise que la tapa este colocada correctamente sobre la base. No toque los quemadores cuando los encendedores echan chispas. Si un quemador no quiere encender, consulte la secci6n en la P_.gina 43, "Antes de solicitar servicio." ExtraLow ENCENDEDOR El tipo y la cantidad de alimentos afectan el ajuste que se debe usar. La olla seleccionada afecta el ajuste de calor. Su tamaSo, tipo, material y si se usa una tapa, todos afectan la consistencia de la temperatura de cocinar. TAPA DEL QUEMADOR 108 Seccibn Cuatro: USAR LA PARRILLA REENCENDIDO AUTOMATICO FALLA DE ELECTRICIDAD ALTURA Si se apagan las llamas de uno o m_.s quemadores o del asador, el encendedor electr6nico echa chispas autom_.ticamente para volver a encender la llama. No toque los quemadores cuando los ° Solamente en el caso de una falla de electricidad pueden encenderse manualmente sblo • La altura encendedores echan chispas, o Si se est,. usando la parrilla cuando se va la luz, gire todas las perillas a la posici6n OFF (Apagado). IMPORTANTE: Para una combusti6n adecuada no use la parrilla sin tener las rejillas de los quemadores en su lugar. Hay un ligero sonido asociado con la combusti6n de gas y el encendido. Esta es una condici6n normal. En parrillas que usan gas propano (LP), se puede escuchar un ligero sonido de estallido ("pop") en los puertos del quemador durante algunos segundos despues de haber apagado el quemador. los quemadores est_indar. Es necesario encender cada uno individualmente. Se pueden encender los quemadores est_.ndarcon un cerillo prendido cerca de los puertos y girando la perilla de control a la posici6n HI (Alto). Espere hasta que la llama envuelva toda la tapa del quemador antes de ajustar la llama a la altura deseada. DE LA LLAMA correcta de la llama depende de 1) tama_o y material de la olla utilizada; 2) alimento que se estdt preparando; y 3) cantidad de liquido en la olla. • Nunca extienda la llama m_.s all_. de la base de la olla. Use una llama baja o mediana para ollas con materiales que conducen el calor lentamente, como acero aporcelanado o vidrio cerdtmico. DESCRIPCI()N DE LA LLAMA Oscu ro secundario No se puede usar el quemador ExtraLow durante una falla de electricidad. apagarlo. Asegt_rese de Si un quemador ExtraLow est,. prendido cuando se va la luz, no se puede volver a prender hasta no apagar primero la perilla. No se pueden usar la plancha o el asador durante una falla de luz. • Si huele a gas, consulte las precauciones de seguridad listadas dentro de la portada. de una falla / k_=_/ Cono -Principal Color de la llama La llama del quemador debe ser de color azul sin puntas amarillas. Es bastante comQn ver el color naranja en las llamas; esto indica que se est_.n quemando las impurezas suspendidas en el gas y desaparece con el uso. ADVERTENCIA En el caso /L !t de electricidad se deben girar todas las perillas a la posici6n OFF (Apagado). Solamente se pueden encender los quemadores est_.ndar. Con gas propano (LP), es normal tener algunas puntas de color amarillo en el cono principal. La llama debe quemar completamente alrededor de la tapa del quemador. En caso contrario revise que la tapa este colocada correctamente sobre la base y que los puertos no esten tapados. La llama debe estar estable sin ruido o flameado excesivo. 109 Secci6n Cuatro: USAR LA PARRILLA Recomendaciones para los utensilios de cocina PRECAUCION: >. No se deben colocar alimentos empacados en papel de aluminio directamente sobre la rejilla del quemador. El papel de aluminio puede derretirse durante la cocci6n. >. No permita que articulos de plastico, papel o tela tengan contacto con una rejilla caliente de un quemador. Se pueden derretir y encender. (51 mm) >. Nunca hierva una olla hasta quedar seca. Esto puede dafiar su olla y la superficie cocinar. Diametro de la base de Seleccione el diametro de la base para hacer juego con el di_.metro de la llama. El di_.metro de la llama debe ser del mismo tamafio que la base de la olla o ligeramente mas pequefia. Ollas demasiado grandes o pequefias perjudican el desempefio. Generalmente un tamafio de olla de 5-1/2'' (140 mm) es el mas pequefio que se recomienda. Recomendamos utilizar ollas de calidad profesional con agarraderas de metal porque agarraderas de plastico pueden derretirse o ampollarse cuando la llama se sube por el costado de la olla. Se pueden encontrar las ollas de calidad profesional en tiendas de suministro para restaurantes y tiendas especiales. Todos los utensilios de cocina deben tener estas caracteristicas: buena conductividad de calor, buen balance, di_.metro de la base de tamafio correcto, una base plana, pesada y una tapa que cierra bien. Para Iograr mejores resultados, se debe contener la llama debajo del fondo de la olla. El aluminio y el cobre son materiales de ollas que conducen el calor de un modo rapido y uniforme. Estos metales se encuentran a veces en la base o en el centro 14"'I""t"i de la olla entre partes de acero inoxidable. ..... Olla de base plana Una base plana, pesada es m_.s apta de permanecer plana cuando se calienta. Bases de ollas deformadas, dentadas, estriadas o muy ligeras calientan de un modo poco uniforme. Caliente y enfrie las ollas gradualmente para evitar cambios repentinos de la temperatura Io cual tiende a deformar las ollas. No agregue agua fria a una olla caliente. ,,1,, ,,1,,,I,, Olla balanceada El balance es importante para la estabilidad y una cocci6n uniforme. La agarradera no debe ser mas pesada que la olla y no inclinada uniformemente. Una olla debe sentarse al ras sobre la rejilla sin balancearse. 14"-'1"'1"1 Olla tapada Una tapa bien ajustada acorta el tiempo de cocinar y facilita el uso de ajustes m_.s bajos de calor. 11o Seccibn Cuatro: USAR LA PARRILLA Utensilios especiales para cocinar CONSEJOS PARA ENLATAR: Se prefiere usar una base plana que una c6ncava (hueca), convexa o estriada. Cuando usa dos enlatadores al mismo tiempo, use quemadores escalonados. No debe bloquear el aire a los quemadores. Una llama necesita la cantidad correcta de aire para una combusti6n completa. Olla tipo Wok con base plana Use una tapa sobre un enlatador cuando calienta el contenido hasta hervir. Una vez que el contenido haya hervido en la posici6n HI (alto calor), use la llama m_.s baja posible para mantener el hervido o la presi6n. El enlatado produce grandes cantidades de vapor. Tenga cuidado para evitar quemaduras. Wok con base redonda RECOMENDACIONES COClNAR en un anillo de soporte Woks - Se pueden usar ya sea woks con base plana o redonda con el anillo de soporte en los modelos que no incluyen un quemador para wok. Para los woks de base redonda se debe usar el anillo de soporte. Se debe comprar por separado el anillo de soporte para wok de hierro fundido aporcelanado. PARA Sugerencias para usar las recomendaciones Use la tabla en las P_.ginas 17 y 18 como una guia. Los ajustes que usted utilizara varian dependiendo de las ollas seleccionadas y de la temperatura inicial de los alimentos. En la tabla se ha separado el "Ajuste de Terminado" para los quemadores est_.ndar y el quemador ExtraLow. Puede o no haber un cambio entre los dos ajustes de quemadores. • Enlatadores y ollas grandes para caldos Seleccione una con un di_.metro de base que no se extienda m_.s de 2 pulgadas (51 mm) de la rejilla. El ajuste del quemador ExtraLow puede ser un ajuste para cocinar o para mantener calientes alimentos. Enlatador estandar con baho de agua 21 a 22 cuartos de gal6n (19.95 a 20.9 litros), con una base de 11 a 12 pulg. (279 a 305 mm) y una profundidad de 9 a 11 pulg. (229 a 279 mm). Suba o baje el ajuste de la llama gradualmente. Permita tiempo para que la olla y el alimento se puedan ajustar al nuevo ajuste de calor. Enlatador estandar de presion 8 a 22 cuartos de gal6n (7.6 a 20.9 litros), con una base de 8 a 11 pulg. (203 a 279 mm) y una profundidad de @1/2"a 12 pulg. (165 - 305 mm). 111 Secci6n Seis: CUIDADO Y MANTENIMIENTO Recomendaciones para la Limpieza Parte / Material Detergentes Plancha de 12" y 24"/ superficie de titanio Q Sugeridos Quitar el colector de grasa y tirar la grasa en un contenedor resistente a grasas para su eliminaci6n. Lavar el colector con agua jabonosa caliente o en la lavavajillas. Limpiar la superficie del asador o de la plancha con agua jabonosa tibia y enjuagar con agua tibia. Secar con un paso suave. Indicaciones Q Nunca Importantes se debe lavar una plancha caliente con agua fria. Esto puede deformar o romper la bandeja de aluminio. No se debe limpiar ninguna parte del asador o de la plancha en un horno de autolimpieza. Debido al peso de la plancha de 24", no se debe quitar esta. Cuando particulas de alimentos estdm pegadas a la bandeja del asador o de la plancha, quitarlas con un detergente poco abrasivo como Soft Scrub ®. Caja del asador/Acero inoxidable Elemento Asador Radiante Detergentes no abrasivos: Agua caliente y detergente, amoniaco, Fantastic ®, Formula 409 ¢ . Enjuagar y secar de inmediato. Detergentes poco abrasivos: Bon Ami ®, Soft Scrub ®. Detergentes abrasivos para suciedades persistentes: esponjillas met_.licas con jab6n, detergente liquido para acero inoxidable Kleen King ¢. No debe limpiar ninguna parte del conjunto del asador en un horno de autolimpieza. Los detergentes abrasivos, si se usan demasiado, da_aran el acero con el tiempo. Cuando desensambla, limpia o vuelve a ensamblar el asador, evitar el contacto con el encendedor de chispas. Nota: Para alcanzar la caja del asador, quite la rejilla, el elemento radiante de acero inoxidable, el quemador en forma de U, el protector termico y el colector de grasa. -_-Iectrodo chispa Nora: Yea la p_.gina 20 para informaci6n sobre c6mo desensamblar o reensamblar la caja del asador. Con junto del asador Colector de grasa 134 Secci6n Seis: CUIDADO Y MANTENIMIENTO Recomendaciones para la Limpieza Parte / Material Colector de grasa del asador / acero inoxidablel Detergentes Sugeridos Q Agua jabonosa caliente; enjuagar y secar bien. Indicaciones Importantes • No limpiar en un horno autolimpieza. de Despues de quitar la grasa se puede lavar el colector en una lavavajillas. Rejilla del asador/ Esmalte de porcelana sobre hierro fundido Encendedores/Ceramica Bandejas para derrames superficiales/Acero Inoxidable Con la rejilla caliente (pero la llama apagada), sumergir un cepillo de bronce en agua caliente y limpiar la rejilla. El vapor creado por el agua caliente y la acci6n abrasiva del cepillo ayudan a aflojar las suciedades dificiles de quitar. • Usar un hisopo de algod6n humedecido con agua, Formula 409 ¢ o Fantastic ®. Agua jabonosa caliente; enjuagar y secar bien. Formula 409 ¢ o Fantastic ®. Limpiar el rocio de inmediato o aplicar el detergente primero a una toalla de papel y luego limpiar el derrame. Detergentes poco abrasivos: Cameo ®, Zud ®, Barkeepers Friend ®. Detergentes liquidos: Kleen King ®, Detergente para acero inoxidable y aluminio Siege, Pulido de bronce para todo prop6sito Wright's ®. Aplicar con cuidado. Molduras (Ubicadas entre los colectores para derrames de acero inoxidable: se unen a los colectores para derrames.) • Agua jabonosa caliente; enjuagar y secar bien. Formula 409 ¢ o Fantastic ®. Limpiar el rocio de inmediato o aplicar el detergente prirnero a una toalla de papel y luego limpiar la suciedad. 135 La rejilla es pesada; tener cuidado cuando la levanta. Ponerla sobre una superficie protegida. Ampollas/grietas/astillas son comunes debido alas extremas temperaturas y los cambios r_.pidos de las temperaturas. No use herramientas filosas para raspar el encendedor. Es fr_.gil. Si se da_a un encendedor, tal vez ya no pueda prender el asador. Derrames dtcidos y de aztJcar echan a perder el esmalte. Quitar la suciedad de inmediato. Detergentes abrasivos usados con mucha frecuencia pueden daSar el esmalte con el tiempo. El exceso de los detergentes liquidos que son aplicados con rociadores pueden dejar una sombra de contorno. Si deja que se seque, puede dejar un contorno permanente. Secci6n Seis: CUIDADO Y MANTENIMIENTO Recomendaciones para la Limpieza Parte/Material HORNO Rejilla de la bandeja de asar Cromado Aluminio (homo secundario) Detergentes/Indicaciones NO LIMPIAR EN UN HORNO DE AUTOLIMPIEZA Para aflojar restos alimenticios muy pegados, rociar la rejillavada caliente con detergente en polvo de lavanderia o con detergente Ifquidoy tapar con toallas hemedas de papel. Dejar reposar. Aguajabonosa caliente. • Lavar, enjuagarbienysecar. Detergentes: Soft Scrub ®. • Aplicarcon unaesponjao un paso hemedoconformealasindicaciones delfabricante. Enjuagarysecar. Detergentes en polvo: Bon-ami ®,Comet ®,Ajax ®. • Aplicarcon unaesponjao un paso hemedoconformealasindicaciones del fabricante. Frotar ligeramente, puede rayar lasuperficie. Enjuagar bien y secar. Esponjillas de fibra metalica con jabbn: S.O.S ®,Brillo ®. • Humedecer la esponjilla, frotar ligeramente, puede rayar lasuperficie. Enjuagar bien y secar. Fondo de la bandeja de asar Esmalte de porcelana Aluminio (horno secundario) Cavidad Esmalte de porcelana sobre acero Horno principal Vea la instrucciones para el esmalte de porcelana de la cavidad. Vea las instrucciones arriba para la rejilla de la bandeja de asar. El esmalte de porcelana resiste _.cidos pero no est,. totalmente a prueba de _tcidos. Alimentos addicos como jugos dtricos, jitomates, ruibarbo, vinagre, alcohol o leche deben ser limpiados de inmediato y no se les debe permitir quesepeguen alaporcelanaduranteelsiguiente uso. Con eltiemposepuede agrietar la porcelana (aparecen Ifneas finas). Esto no afectar_t el desempeSo o funcionamiento del homo. Instrucciones para la autolimpieza, P_.ginas 34 y 35. NOTA: Debido alas altas temperatu ras que se usan durante la autolimpieza, el homo puede mostrar lineas o grietas finas o u na superficie aspera. Es unacondici6n normaly no afecta el desempeSocuandose usa el homo ni tampoco el desempeSo de la limpieza. Horno secundario Aguajabonosa caliente. • Lavar, enjuagarbienysecar. Detergentes suaves: Bon-ami ®,amon faco, o amoniaco y agua, SoftScrub ®. ° Aplicar a una esponja o un paso hemedo. Frotar ligeramente. Enjuagar bien. Secar. Si se quemaron restos alimenticios en el homo yes dificil quitarlos, se pueden remojar las manchas con un paso impregnado con amoniaco casero. Cerrar la puerta y dejar reposar durante una hora o dos, o hasta que se pueda quitar la suciedad facilmente con un paso jabonoso y hemedo o con un detergente poco abrasivo. Se puede poner una soluci6n de aprox. 3 cucharas de amoniaco casero en media tasa de agua en el homo caliente durante la noche. Esto aflojara los restos endurecidos y los derrames de modo que sea facil quitarlos despues. Se puede aSadir la soluci6n de amonfaco al agua tibia para un lavado completo del homo. 136 Seccion Seis: CUIDADO Y MANTENIMIENTO Recomendaciones para la Limpieza Parte/Material Detergentes/Indicaciones Bastidor delantero Acero inoxidable Vea Parrilla, Consola trasera de protecci6n, P_.gina 37. Rejillas del horno Niqueladas Se pueden limpiar las rejillas en el horno durante el modo de autolimpieza, sin embargo, perderdm su acabado brillosoycambiardm a un gris oscuro. Aguajabonosa caliente. • Lavar, enjuagar bien y secar. Detergentes: Soft Scrub ®. • Aplicarcon una esponjao un paso hOmedoconformealas delfabricante. Enjuagarysecar. indicaciones Detergentes en polvo: Bon-ami ®,Comet ®,Ajax ®. • Aplicarcon una esponjao un paso hOmedoconformealas indicaciones del fabricante. Frotar ligeramente. Enjuagar bien y secar. Esponjillas de fibra metalica con jabbn: S.O.S ®,Brillo ®. • Humedecer la esponjilla, enjuagar bien ysecar. Detergentes abrasivos: Detergente para hornos Easy Off ®. NOTA" Algunos detergentes comerciales para hornos causan un oscurecimientoy una decoloraci6n. Pruebe el detergente en una parte pequeSa de la rejillayveasi haydecoloraci6n antes de limpiar toda la rejilla. • Aplicarunacapagenerosa. y secar. Dejarreposar 10a 15minutos. Enjuagarbien Si las rejillas no se deslizan fdtcilmente despues de la limpieza, humedecer u na toalla de papel con un poco de aceite comestible y frotar ligeramente los rieles laterales. PUERTA Exterior, Marco, Agarradera, DeflectorT_rmico Acero inoxidable Tenga cuidado y evite el contacto de las aberturas de ventilaci6n de la puerta con detergentes y agua. Si se derrama algQn detergente o agua en estas aberturas, puede rayar el vidrio interior. Vea Parrilla, Consola trasera de protecci6n, P_.gina 37. Interior Esmalte aporcelanado Sello Empaque de la puerta Vea Cavidad del homo, P_.gina 40. Detergentes generales para cocina: Formula 409 ®,Fantastik ®. • Rociarysecarcon un paso. Nofrotar. No mover, quitar oda_ar el empaque de la puerta. 137 Secci6n Seis: CUIDADO Y MANTENIMIENTO Mantenimiento hecho por usted mismo REEMPLAZAR UN FOCO DE LUZ EN EL HORNO Reemplacesolamentecon un foco de hal6genode5 watts diseSado para el uso en hornos. NO use un foco de luz est_mdar en ningt3n homo o algQn foco que tenga m_.sde 5 watts. Para reemplazar el foco Antes de reemplazar el foco de luz, asegt3rese que el interruptor de la luz del homo est,. en la de luz 1. Cambie el interruptor de la luz del homo a la posici6n de apagado. Permita que se enfrfen completamente el foco y la cubierta. 2. Quite lacubierta de la luz. . 4. PRECAUCION: posici6n de apagado. Permita que se enfrfen completamente el foco y la cubierta antes de tocarlos. Si se rompe el vidrio del foco en la base, cambie el cortacircuitos a la posici6n de OFF (Apagado) antes de tratar de sacar el foco de la base del Quite el foco quemado. Reemplacelo solamente con un foco de halogeno de 5 watts para uso en hornos. No toque el foco con los dedos grasosos. Siga las instrucciones del fabricante del foco. Reemplace la cubierta. Vuelva a prender el interruptor. (Vea la Precauci6n). portaldtmparas. FALLA DE ELECTRICIDAD En el caso de una falla de electricidad se pueden encender solamente los quemadores est_.ndar manualmente. Es necesario prendercada quemador est_.ndarindividualmente. la tapa del quemador antes de ajustar la llama a la altura deseada. No se puede usar el quemador ExtraLow _ durante una falla de electricidad. AsegtJrese de apagarlo cuando ocurre una falla de luz porque el quemador no se puede volver a prender hasta que ambas perillas de control esten en la posici6n OFF y se vuelven a prender. Vea "Que hacer cuando huele a gas", adentro de la portada. Si se est,. usando la parrilla de la estufa cuando ocurre la falla de luz, gire todas las perillas de control de los quemadores a la posici6n OFF (Apagado). Luego, puede encender los quemadores estdtndar con un cerillo prendido cerca de los puertos y girando la perilla de control a la posici6n HI (Alto). Espere hasta que la llama envuelvatoda CHISPAS INTERMITENTES O CONSTANTES Si usted experimenta proveedor de gas. baja presi6n de gas, contacte a su DEL ENCENDEDOR Chispas intermitentes o constantes de los quemadores sellados de gas pueden ser el resultado de una cantidad de condiciones preventibles. Elimine estas condiciones como se indica en la tabla. SJNTOMA CAUSA Chispas intermitentes • M_.s de cuatro clics del encendedor antes de prender Chispasconstantes • REMEDIO Encendedor sucio o hemedo. • Secar o limpiar bien el encendedor. Puertos del quemador tapados. Limpiar puertos en la tapa del quemador con un alambre, una aguja o un clip enderezado. La tapa del quemador no cabe en la base del quemador. Alinear latapa del quemador sobre la base del quemador. Estufaest_.malaterrizada. Consultar instrucciones de instalaci6n Contratar a un electrico calificado para poner la estufa a tierra. • Alimentaci6n electrica est,. mal polarizada. Consultarinstruccionesdeinstalaci6n Contratar a un electrico calificado para poner la estufa a tierra. 138 Secci6n Siete: ANTES DE SOLICITAR SERVIClO Antes de solicitar servicio Antes desolicitarservicio, revise Io siguiente paraevitar cargos innecesarios deservicio. DE SERVIClO Copie la informaci6n abajo de la placa con informaci6n del producto para tenerla a la mano. Guarde su factura paravalidar la garantfa. AseglJ rese de verificar primero estos puntos: sHay una falla de electricidad INFORMAClON en el _.rea? sSe quem6 un fusible en la casa o se activ6 el cortacircuitos? SLa estufa no est,. conectada a la alimentaci6n CUANDO NO SE PRENDEN Nt3mero de Modelo electrica? LOS QUEMADORES N0merodeSerie ° sLastapas de los quemadores est_.nbien alineadosyasentados en las bases? ° SLos puertos de los quemadores est_.n tapados? • sSe quem6 un fusible en la casa o se activ6 el cortacircuitos? • sLa vdtlvula de cierre del gas estdt cerrada, cerrando el paso de gas? FechadeCompra Nombre del Distribuidor Telefono del Distribuidor PLACA CON INFORMACION DEL APARATO La placa con informaci6n del aparato muestra el nQmero de modeloy de serie de su estufa. Se encuentra detr_.s del panel para pies en la parte baja de la estufa. Para tener acceso a la placa de informaci6n, debe quitar los dos tornillos de fijaci6n del panel para pies y luego quitar este panel cuidadosamente. Nombre del Centro de Servicio No se deben quitar los diagramas del cableado electrico en el Area para los pies excepto por un tecnico de servicio. Vuelva a ponerlos despues del servicio. Adema.s, anote esta informaci6n en la forma de registro del producto que se incluye con esta estufa, luego envfela a la direcci6n indicada. PRECAUCION: Antes de quitar el panel para los pies, desconecte la estufa de la fuente de alimentaci6n electrica. Vuelva a instalar el panel para los pies antes de reconectar la estufa a la fuente de alimentaci6n y operar la estufa. Parte baja delantera de la estufa detr_.s pies Ubicaciones de la placa de informaci6n 139 Telefono del Centro de Servicio DECLARATORIA DE GARANT[A LIMITADA DEL PRODUCTO Thermador Lo que esta garantfa cubre y para qui_nes aplica: Las garantfas ofrecidas por BSH Home Appliances "Thermador" en esta Declaratoria de Garantfa Limitada aplican s61o al ("Producto") de Thermador que usted compr6, el primer usuario comprador, siempre y cuando el Producto fue adquirido (1) para su uso casero normal (no comercial) y queen realidad ha sido utilizado siempre para prop6sitos domesticos normales; (2) nuevo en la tienda (no un equipo de exhibici6n, tal como es, o un modelo previamente devuelto) y no para la reventa o uso comercial; y (3) en los Estados Unidos o Canada y que se encuentra en el pals de la compra. Las garantfas declaradas aquf aplican s61o al primer usuario comprador del Producto y no se pueden transferir. AsegQrese por favor de devolver su tarjeta de registro; aunque no es necesario para efectuar la cobertura de la garantfa, es la mejor manera para Thermador de notificarle a usted en el caso poco probable de un aviso de seguridad o una devoluci6n del producto. Cu_nto dura la garantfa: Thermador garantiza que el Producto est,. libre de defectos en materiales y mano de obra por un perfodo de trescientos sesenta (360) dfas a partir de la fecha de compra. El tiempo mencionado arriba comienza a ejecutarse a partir de la fecha de compra y no se puede detener, estar sujeto a derechos, extender o suspender por ningQn motivo. Reparacibn/reemplazo como su iJnico remedio: Durante el perfodo de garantfa, Thermador o uno de sus centros de servicio autorizados va a reparar su Producto sin costo alguno para usted (sujeto a ciertas limitaciones mencionadas aquf), si su Producto resulta defectuoso en materiales y fabricaci6n. Si se hicieron intentos razonables para reparar el Producto sin exito, entonces Thermador va a reemplazar su Producto (modelos m_.s actuales pueden estar disponibles para usted, a discreci6n exclusiva de Thermador, con un cargo adicional). Todas las partes reemplazadas y/o reparadas asumir_tn la identidad de la parte original para los prop6sitos de esta garantfa y esta garantfa no se puede extender con respecto a tales partes. La Qnica responsabilidad de Thermador bajo esta garantfa es reparar el Producto defectuoso de f_tbrica usando un proveedor de servicio autorizado por Thermador durante horarios normales de trabajo. Por cuesti6n de seguridad y daSos al producto, Thermador recomienda altamente que usted mismo no intente de reparar el Producto o de usar un centro de servicio no autorizado; Thermador no ser_t responsable de reparaciones o trabajos realizados por un centro de servicio no autorizado. Si usted elige a alguien diferente que un proveedor de servicio autorizado para trabajar con su Producto, ESTA GARANT[A PERDER,& AUTOM,&TICAMENTE SU VALI DEZ. Proveedores de servicio autorizados son aquellas personas o empresas que han sido entrenados especialmente en productos de Thermador y quienes tienen, en opini6n de Thermador, una excelente reputaci6n para dar servicio al cliente y ofrecer servicios t6cnicos de gran calidad (Se trata de entidades independientes y no de agentes, socios, afiliados o representantes de Thermador). Thermador no ser_t responsable para el Producto si ester ubicado en un Area remora (m_ts de 100 millas (160 kil6metros) de un proveedor de servicio autorizado) o si est,. en un entorno o ambiente inaccesible, peligroso, amenazador o traicionero; en cualquier caso, si usted Io solicit& Thermador ann asf pagarfa la mano de obra y las partes y enviarfa las partes al proveedor de servicio autorizado m_.s cercano, pero usted tendrfa toda la responsabilidad de viajar y enfrentar los gastos especiales generados por la empresa de servicio, suponiendo que esta acepta la visita para dar el servicio. Producto fuera de garantfa: Thermador no est,. obligado por la ley o de otra form& de proporcionarle a usted alguna concesi6n, incluyendo reparaciones, prorratas, o el reemplazo del Producto, una vez que esta garantfa haya Ilegado a su vencimiento. Exclusiones de la garantfa" La cobertura de la garantfa que se describe aquf excluye todos los defectos o daSos que no son la responsabilidad directa de Thermador, incluyendo sin limitaci6n, uno o m_.s de los siguientes puntos: (1) el uso del Producto en un modo diferente de su uso normal, usual e intencionado (incluyendo sin limitaci6n cualquier forma de uso comercial, el uso o almacenamiento de un producto para interiores en el exterior, el uso del Producto junto con naves marftimas o a6reas); (2) el mal comportamiento intencional de cualquier parte, negligencia, mal uso, abuso, accidentes, descuido, operaci6n incorrect& falta de mantenimiento, instalaci6n incorrecta o negligente, manipulaci6n, falta de observar las instrucciones de operaci6n, mal manejo, servicio no autorizado (incluyendo "arreglos" hechos por usted mismo o explorar el funcionamiento interno del aparato); (4) ajustes o alteraciones o modificaciones de cualquier tipo, (5) la falta de cumplir con los c6digos, regulaciones o leyes electricas y/o de construcci6n estatales, locales y municipales que pueden aplicar, incluyendo la falta de instalar el producto conforme a los c6digos y las regulaciones locales de fuego y construcci6n; (6) el desgaste normal, derrames de alimentos o Ifquidos, acumulaciones de grasa u otras substancias acumuladas sobre, en o alrededor del Producto y (7) fuerzas y factores externos, elementales y ambientales, incluyendo sin limitaci6n, Iluvia, viento, arena, inundaciones, fuegos, deslizamiento de Iodo, temperaturas bajo cero, exceso de humedad o exposici6n extendida a humedad, rel_tmpagos, sobretensiones, fallas estructu rales alrededor del aparato y casos fortuitos. Por ningQn motivo Thermador ser_. responsable de daSos a la propiedad cercana al aparato, incluyendo gabinetes, pisos, techos y otras estructuras u objetos que rodean el Producto. Tambien se excluyen de esta garantfa raspaduras, hendiduras, abolladuras ligeras y daSos cosmeticos en superficies externas y partes expuestas; Productos donde se alter6, se desfigur6 o se quit6 el nQmero de serie; visitas de servicio para enseSarle como usar el Producto, o visitas donde no hay nada malo con el Producto; la correcci6n de problemas de la instalaci6n (usted es el Qnico responsable de cualquier estructu ray entorno para el producto, incluyendo todas las instalaciones electricas, hidr_.ulicas u otras conexiones, para una cimentaci6n/pisos adecuados y para alteraciones incluyendo sin limitaci6n gabinetes, paredes, pisos, estantes, etc.); y para poner o reemplazar cortacircuitos o fusibles. AL GRADO PERMITIDO POR LA LEY, ESTA GARANTiA ESTABLEOE SUS REMEDIOS EXCLUSIVOS CON RESPEOTO AL PRODUCTO, SIN IM PORTAR SI LA RECLAMACI(3N SURGE EN CONTRATO O AG RAVIO (INCLUYENDO LA RESPONSABILIDAD ESTRICTA, O NEGLIGENCIA). ESTA GARANTiA SUSTITUYE TODAS LAS OTRAS GARANTiAS EXPRESAS O IMPL|CITAS. CUALQUIER GARANTiA IMPLICADA POR LA LEY, YASEA DE COMERCIABILIDAD O APTITUD PARAALGUN PROP(3SITO PARTICULAR, SER.&.EFECTIVA SOLAMENTE POR EL PER|ODO EFECTIVO EXPRESADO EN ESTA GARANTiA. BAJO NINGUN MOTIVO EL FABRICANTE SERA RESPONSABLE DE DAI_IOS CONSECUENCIALES, ESPECIALES, INCIDENTALES, INDIRECTOS, LA"PI_RDIDA DE NEGOCIO" Y/O DAI_IOS PUNITIVOS, PI_RDIDAS, O GASTOS, INCLUYENDO SIN LIMITACI(3N ELTIEMPOAUSENTE DELTRABAJO, HOTELES Y/O COMIDAS EN RESTAURANTES, GASTOS DE REMODELACION EN EXCESO DE LOS DAI_IOS DIRECTOS QUE FUERON CAUSADOS DEFINITIVAMENTE POR THERMADOR, O DE OTRA FORMA. ALGUNOS ESTADOS NO PERMITEN LA EXCLUSI(3N O LIMITACION DE DAI_IOS INCIDENTALES O CONSECUENCIALES, YALGUNOS ESTADOS TAMPOCO PERMITEN LIMITAR LA DURACI(3N DEL PER|ODO DE TIEMPO DE UNA GARANTiAIMPLICADA, DE MODO QUE LAS LIMITACIONES MENCIONADAS ARRIBATAL VEZ NO APLICAN PARA USTED. ESTA GARANTiA LE OTORGA DERECHOS ESPECiFICOS, Y USTED PUEDE TENER TAMBIE_N OTROS DERECHOS QUE VARiAN DE ESTADO A ESTADO. Ning_n intento de alterar, modificar o enmendar esta garantfa ser_. efectivo a menos que haya sido autorizado por escrito por un ejecutivo de BSH. C6mo obtener el servicio de garantfa: Para obtener el servicio de garantfa para su producto, Thermador m_ts cercano [800-735-4328]. BSH Home Appliances- 5551 McFadden Avenue, Huntington Beach, CA 92649 / 800-735 -4328 14o Ilame al centro de servicio autorizado de Specifications are for planning purposes only. Refer to installation instructions and consult your countertop supplier prior to making counter opening. Consult with a heating and ventilating engineer for your specific ventilation requirements. For the most detailed information, refer to installation instructions accompanying product or write Thermador indicating Modelo number. We reserve the right to change specifications or design without notice. Some Modelos are certified for use in Canada. Thermador is not responsible for products which are transported from the U.S. for use in Canada. Check with your local Canadian distributor or dealer. Las especificaciones son exclusivamente para prop6sitos de planeaci6n. Consulte las instrucciones de instalaci6n y a su proveedor de cubiertas antes de hacer los recortes en la cubierta. Consulte a un ingeniero de calefacci6n y ventilaci6n para determinar sus requerimientos especificos de ventilaci6n. Para la informaci6n mAs detallada, consulte las instrucciones de instalaci6n que se incluyen con el producto o escriba a Thermador indicando el nQmero de modelo. Nos reservamos el derecho de modificar las especificaciones o el dise5o sin previo aviso. Algunos modelos estAn certificados para set usados en CanadA. Thermador no es responsable de productos que son transportados desde los Estados Unidos para set utilizados en CanadA. Consulte a su distribuidor local en CanadA. o us BSH Home Appliances Corp. 5551 McFaddenAvenue, Huntington Beach, CA 92649 USA. 1(800) 735-4328 ECO5U015Y • 9000051328 Rev. B • © 2006 BSH Home Appliances Corp. • Litho in USA 08/06