Bunn G9T HD, Tall Guía de instalación

Bunn
Marca
Bunn
Modelo
G9T HD, Tall
Categoría
Molinillos de cafe
Tipo
Guía de instalación

Este manual también es adecuado para

G9 HD
G9T HD
10171.8000 T 02/19 © 1986 Bunn-O-Matic Corporation
GUÍA DE INSTALACIÓN Y OPERACIÓN
Corporación Bunn-O-Matic
Post Office Box 3227, Springfield, Illinois 62708-3227
Teléfono (217) 529-6601 | Fax (217) 529-6644
www.bunn.com
ara asegurarse de tener la revisión más reciente del Manual de Operación o ver el Catálogo Ilustrado de
Piezas, el Manual de Programación o el Manual, de Servicio, visite el sitio web de Bunn-O-Matic, www.
bunn.com. Este sitio es absolutamente GRATUITO y representa la manera más rápida de obtener las actual-
izaciones de catálogos y manuales más recientes. Para solicitar el Servicio Técnico, llame a Bunn-O-Matic
Corporation al 1-800-286-6070.
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10171.8000 030912
GARANTÍA DE PRODUCTO COMERCIAL DE BUNN-O-MATIC
Bunn-O-Matic Corp. (“BUNN”) garantiza el equipo fabricado por ellos de la siguiente manera:
1) Airpots, jarras térmicas, decantadores, servidores GPR, dispensadores de té/café frío, cafeteras dispensadoras térmicas
MCP/MCA de monodosis y servidores Thermofresh (mecánicos y digitales) – 1 año en partes y 1año en mano de obra.
2) Todo otro equipo – 2 años en partes y 1 año en mano de obra más las garantías adicionales especificadas a continuación:
a) Circuitos electrónicos y/o tarjetas de control – partes y mano de obra por 3 años.
b) Compresores en equipo de refrigeración – 5 años en partes y 1 año en mano de obra.
c) Molinos en equipos para moler café, de moler y cumplir con el análisis de colador de malla original de fábrica - en
partes y mano de obra por 4 años ó 40,000 libras de café, lo que ocurra primero.
Estos períodos de garantía rigen desde la fecha de instalación. BUNN garantiza que el equipo que fabrica estará
comercialmente libre de defectos de material y de manufactura que pudieren existir en el momento de la fabricación y
aparecer dentro del período de garantía pertinente. Esta garantía no se aplica a ningún equipo, componente o pieza que
no haya sido fabricada por BUNN o que, a juicio de BUNN, haya sido afectada por uso indebido, negligencia, alteraciones,
instalación u operación indebida, mantenimiento o reparaciones indebidas, limpieza y descalcificación no periódica, fallas
de equipo debido a la mala calidad de agua, daños o accidentes. Además esta garantía no aplica a artículos de repuesto
que están sujetos al uso normal pero no limitado a sellos y empaques. Esta garantía está condicionada a que el Comprador:
1) informe oportunamente a BUNN sobre cualquier reclamo que se deba hacer bajo la presente garantía telefónicamente al
(217) 529-6601 o por escrito a Post Office Box 3227, Springfield, Illinois 62708-3227; 2) si BUNN lo solicitara, realice un
envío prepago del equipo defectuoso a un local de servicios BUNN autorizado; y 3) reciba previa autorización por parte
de BUNN estipulando que el equipo defectuoso se encuentra bajo garantía.
LA GARANTÍA ANTERIOR ES EXCLUSIVA Y EN LUGAR DE CUALQUIER OTRA GARANTÍA, ESCRITA U ORAL, EXPLÍCITA O
IMPLÍCITA, INCLUIDA CUALQUIER GARANTÍA IMPLÍCITA DE COMERCIALIZACIÓN O IDONEIDAD PARA UN CIERTO FIN,
PERO SIN LIMITARSE A ÉSTA. Los agentes, distribuidores o empleados de BUNN no están autorizados para modificar
esta garantía o dar garantías adicionales que hagan responsable a BUNN. Según esto, las declaraciones hechas por dichos
individuos, ya sean orales o escritas, no constituyen garantías y no se debe confiar en ellas.
Si BUNN determina a su propio juicio que el equipo no se ajusta a la garantía, BUNN, a su exclusiva elección mientras el
equipo esté en garantía, 1) suministrará piezas de reemplazo y/o mano de obra sin cargo (durante los períodos de garantía
correspondientes a las partes y mano de obra especificados anteriormente) para reparar los componentes defectuosos,
siempre y cuando dicha reparación sea efectuada por un Representante de Servicios Autorizado de BUNN; o 2) reemplazará
el equipo o reembolsará el precio de compra pagado por el equipo.
EL RECURSO DEL COMPRADOR CONTRA BUNN POR EL INCUMPLIMIENTO DE CUALQUIERA DE LAS OBLIGACIONES
QUE SURGEN DE LA VENTA DE ESTE EQUIPO, YA SEAN ÉSTAS DERIVADAS DE LA GARANTÍA O DE CUALQUIER OTRA
ÍNDOLE, SE LIMITARÁ, A EXCLUSIVA ELECCIÓN DE BUNN SEGÚN SE ESPECIFICA EN EL PRESENTE DOCUMENTO, A
LA REPARACIÓN, EL REEMPLAZO O EL REEMBOLSO.
En ningún caso BUNN se hará responsable por cualquier otro daño o pérdida, incluyendo pero sin limitarse a, ganancias
perdidas, ventas perdidas, pérdida de uso del equipo, reclamos de los clientes del comprador, costos de capital, costos
de tiempo de parada, costos de equipos, instalaciones o servicios sustitutos, ni ningún otro daño especial, concomitante
o emergente.
392, AutoPOD, AXIOM, BrewLOGIC, BrewMETER, Brew Better Not Bitter, BrewWISE, BrewWIZARD, BUNN Espress, BUNN
Family Gourmet, BUNN Gourmet, BUNN Pour-O-Matic, BUNN, BUNN with the stylized red line, BUNNlink, Bunn-OMatic,
Bunn-O-Matic, BUNNserve, BUNNSERVE with the stylized wrench design, Cool Froth, DBC, Dr. Brew stylized Dr. design,
Dual, Easy Pour, EasyClear, EasyGard, FlavorGard, Gourmet Ice, Gourmet Juice, High Intensity, iMIX, Infusion Series, In-
tellisteam, My Café, Phase Brew, PowerLogic, Quality Beverage Equipment Worldwide, Respect Earth, Respect Earth with
the stylized leaf and coffee cherry design, Safety-Fresh, savemycoffee.com, Scale-Pro, Silver Series, Single, Smart Funnel,
Smart Hopper, SmartWAVE, Soft Heat, SplashGard, The Mark of Quality in Beverage Equipment Worldwide, ThermoFresh,
Titan, trifecta, Velocity Brew, A Partner You Can Count On, Air Brew, Air Infusion, Beverage Bar Creator, Beverage Profit
Calculator, Brew better, not bitter., BUNNSource, Coffee At Its Best, Cyclonic Heating System, Daypart, Digital Brewer
Control, Nothing Brews Like a BUNN, Pouring Profits, Signature Series, Tea At Its Best, The Horizontal Red Line, Ultra son
marcas comerciales o marcas comerciales registradas de Bunn-O-Matic Corporation.
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CONTENIDO
Introducción --------------------------------------------------- 3
Avisos a los usuarios ----------------------------------------- 3
Especificaciones eléctricas ----------------------------------- 4
Requerimientos de la CE ------------------------------------- 4
Preparación inicial -------------------------------------------- 4
Controles de operación --------------------------------------- 4
Limpieza -------------------------------------------------------- 5
Molienda de café ---------------------------------------------- 6
Ajustes --------------------------------------------------------- 6
INTRODUCCIÓN
Este equipo permite almacenar hasta 4 kg (9 libras) de granos de café y molerlos según un tamaño y cantidad predeterminados
poniendo el café molido en un embudo y filtro de espera para la mayoría de las cafeteras de goteo comerciales. El equipo debe
usarse solamente en interiores sobre un mostrador o estante robusto. Se debe dejar un espacio adecuado por encima del
molino para subir la tapa cuando se echen granos de café. Úselo solamente con granos de café.
El tamaño de la molienda viene predeterminado de fábrica según las especificaciones de goteo establecidas por el Depar-
tamento de Comercio de Estados Unidos y adoptado por el Centro de Preparación de Café de la Oficina Panamericana del
Café Se pueden efectuar ajustes de los valores de fábrica para alterar tanto la cantidad como el tamaño de la molienda.
KEEP FINGERS AND
FOREIGN OBJECTS
OUT OF HOPPER
OR CHUTE OPENING.
PERSONAL INJURY
HAZARD.
20545-0000D 01/04 © 1990 Bunn-O-Matic Corporation
READ THE ENTIRE OPERATING MANUAL
INCLUDING THE LIMIT OF WARRANTY AND
LIABILITY BEFORE BUYING OR USING THIS PRODUCT
An extension cord, when used, must be shorter
than 20 feet if 16-gage 3-conductor wire, or
shorter than 10 feet if 18-gage 3-conductor wire.
FAILURE TO COMPLY RISKS EQUIPMENT
DAMAGE, FIRE, OR SHOCK HAZARD
Use only on a properly protected circuit
capable of the rated load.
Electrically ground the chassis.
Follow national/local electrical codes.
Do not use near combustibles.
WARNING
10171.8000 040612
#05876.0000
#20545.0000
#37881.0000
AVISOS A LOS USUARIOS
Lea con cuidado y observe todos los avisos en el equipo y en este manual. Se han escrito para su protección. Todos
los avisos deben mantenerse en buenas condiciones. Reemplace las etiquetas ilegibles o dañadas.
ADVERTENCIA
• Use sólo un circuito bien protegido adecuado para
la carga nominal.
• Conecte el armazón eléctricamente a tierra.
• Respete los códigos eléctricos nacionales/locales.
• No lo use cerca de combustibles.
Cuando se use un cordón de alargamiento, debe medir
menos de 6 m (20 pies) si se trata de un cable trifilar
de calibre 16, o menos de 3 m (10 pies) si se trata de
un cable trifilar de calibre 18.
DE NO CUMPLIR CON LO ANTERIOR SE PUEDEN
PRODUCIR RIESGOS DE DAÑOS EN LOS EQUIPOS,
INCENDIOS O DESCARGAS ELÉCTRICAS.
LEA TODO EL MANUAL DE OPERACIÓN, INCLUIDO EL
LÍMITE DE GARANTÍA Y RESPONSABILIDAD ANTES DE
COMPRAR O USAR ESTE PRODUCTO.
PELIGRO DE LESIONES
PERSONALES.
NO ACERQUE LOS DEDOS
NI NINGÚN OBJETO A LA
ABERTURA DE LA TOLVA O
CONDUCTO DE DESCARGA.
¡ADVERTENCIA!
Para reducir el riesgo de descargas
eléctricas, no retire o abra la tapa.
Adentro no hay partes que pueda
reparar el usuario.
Sólo personal de mantenimiento
autorizado.
Desconecte la unidad de la fuente
de alimentación antes de repararla.
00824.0002
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URN
O
F
F
S
T
A
R
T
ON
CARAFE
P1300
CONTROLES DE OPERACIÓN
Interruptor de apagado/encendido/puesta en marcha
OFF (APAGADO) - (posición izquierda)
Al poner el interruptor en esta posición se detiene la operación del molino.
ON (ENCENDIDO) – (posición central, reposo)
El interruptor volverá a esta posición después de que haya empezado un
ciclo de molienda y permanecerá en esta posición una vez que haya cesado
la molienda.
START (PUESTA EN MARCHA) – (posición derecha, momentánea)
La colocación del interruptor en esta posición inicia un ciclo de molienda
cronometrado.
10171.8000 072310
PREPARACIÓN INICIAL
1. Abra la tapa de arriba. Retire todos los objetos extraños y materiales de envío del compartimiento de la tolva y de la
entrada de la cámara de molienda.
2. Llene el compartimiento de la tolva con granos de café. [Capacidad 4 kg (9 libras)]. El molino está listo ahora para ser
usado.
ESPECIFICACIONES ELÉCTRICAS
Este molino tiene un cordón eléctrico y requiere un servicio bifilar de corriente monofásica de 120 VCA, 15 A, 60 Hz co-
nectado a tierra o un servicio bifilar de corriente monofásica de 220-240 VCA, 4,7 A, 50 Hz conectado a tierra
Interruptor selector de lotes (opcional)
URN (DEPÓSITO) – Al pasar a esta posición se permite distribuir la cantidad correcta de granos de café al moler un
lote grande.
CARAFE (GARRAFA) – Al pasar a esta posición se permite distribuir la cantidad correcta de granos de café al moler
un lote pequeño. ll batch.
REQUERIMIENTOS DE LA CE
• Este artefacto debe instalarse en lugares donde pueda ser vigilado por personal capacitado.
• Para que funcione correctamente, este artefacto debe instalarse en un lugar donde la temperatura esté entre 5 y 35°C.
• Para que el funcionamiento sea seguro, el artefacto no debe inclinarse más de 10°.
• Un electricista debe proporcionar el servicio eléctrico según se especifica en todos los códigos eléctricos locales y nacionales.
• Este artefacto no debe limpiarse con chorros de agua.
• Este artefacto no está diseñado para usar por personas (incluidos los niños) con capacidades físicas, sensoriales o
mentales reducidas, o inexpertas o con falta de conocimientos, a menos que hayan recibido de la persona responsable
por su seguridad instrucciones relativas al uso de este artefacto.
• Se recomineda a los adultos extremar cuidados para evitar que los niños jueguen con el aparato.
• Si el cable de alimentación se daña, para evitar peligros, debe reemplazarlo el personal del fabricante o su agente de
servicio autorizado por un cable especial disponible del fabricante o su agente de servicio autorizado.
• La máquina no se debe sumergir para limpiarla.
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LIMPIEZA SEMANAL
Limpie todas las superficies exteriores con un paño húmedo enjuagado con un detergente
líquido suave y no abrasivo. Se debe tener cuidado de no rayar la amoladora con cualquier
material abrasivo.
6 MESES DE LIMPIEZA
ADVERTENCIA - Desenchufe el molino antes de quitar cualquier panel o pieza de la caja de la cámara de molienda.
1. Limpie todas las superficies exteriores con un paño humedecido enjuagado en un detergente líquido suave
no abrasivo. Se debe tener cuidado de no rayar el molino con un material abrasivo.
2. Vacíe los granos de la(s) tolva(s). Enchufe el molino; ponga un embudo con filtro en los rieles del embudo.
Presione y suelte el interruptor “GRIND” [Moler]. Ejecute unos cuantos ciclos de molienda hasta que se haya
distribuido todo el café en la cámara de molienda y desconecte el molino de la fuente de alimentación.
3. Quite el panel de inspección delantero superior.
4. Retire los dos tornillos que sostienen la cubierta delantera de la caja de molienda. Quite con sumo cuidado la
cubierta delantera de la caja de molienda. Limpie la superficie interior con un cepillo de cerdas duras, secas
y no metálicas. Utilice un paño seco.
5. Retire con sumo cuidado el vaso del rotor, la placa de rotura, el rotor de las fresas de molienda y el eje de
extensión del molino. Limpie todas las piezas con un cepillo de cerdas duras, secas y no metálicas, y limpie
con un paño seco.
6. Limpie la cámara de molienda con un cepillo de cerdas duras, secas y no metálicas. Utilice un paño seco.
7. Reinstale el eje de extensión del motor, el rotor de las fresas de molienda, la placa de rotura, el vaso del rotor
y la cubierta delantera de la caja de molienda.
8. Reinstale el panel de inspección delantero superior.
9. Vea la sección “Ajustes” de este manual de Operación y Servicio para mayor información sobre los ajustes
de molienda.
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MANTENIMIENTO PREVENTIVO
Bunn-O-Matic
®
Corporation recomienda que se realice servicio de mantenimiento preventivo en intervalos regu-
lares. El mantenimiento debe llevarse a cabo solamente por personal de servicio calificado. Para solicitar el
Servicio Técnico, llame a Bunn-O-Matic® Corporation al 1-800-286-6070.
NOTA: Las piezas de repuesto o les reparaciones causadas por el no cumplir con el mantenimiento necesario no
están cubiertas por la garantía.
6 MESES
Limpieza semanal más reemplazo del conjunto del despajador.
05995.1000 placas del despajador (conjunto de 6)
Anualmente
1. En los molinos con placas de deslizamiento, verifique y limpie dichas placas.
2. Inspeccione y limpie/reemplace las muelas y la cámara de molienda si fuera necesario.
3. Ajuste las muelas y el tiempo de molienda según sus especificaciones para el tamaño de partícula y el peso
de descarga.
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MOLIENDA DE CAFÉ
PASO 1 PASO 2 PASO 3 PASO 4 PASOS 5 & 6
1. Inspeccione visualmente la tolva para ver si contiene una cantidad amplia de granos de café.
2. Ponga un filtro de papel en el embudo de preparación. El filtro no debe estar plegado o inclinado hacia un lado.
3. Introduzca el embudo en los rieles del embudo y empújelo hasta que se detenga.
4. Ponga momentáneamente el interruptor en la posición “START” (PUESTA EN MARCHA (derecha). La molienda se
detendrá automáticamente después de haber distribuido la cantidad predeterminada de café molido en el embudo.
5. Quite el embudo del molino y nivele el café molido sacudiéndolo suavemente.
6. El embudo cargado está listo ahora para usar en cualquier cafetera de goteo comercial según las instrucciones del
fabricante.
AJUSTES
La molienda puede fijarse de muy fina a muy gruesa. La cantidad puede ajustarse para ser utilizada en la mayoría de las
cafeteras comerciales. Se deben usar los procedimientos siguientes para efectuar los ajustes. Un cambio en el ajuste de
los discos abrasivos cambiará también la cantidad distribuida. Cualquier ajuste de los discos abrasivos debe ser seguido
por un ajuste del temporizador.
P1301 P1302 P1303 P1304 P1305
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Ajuste de las Fresas de Molienda
1. Desenchufe el molino y vacíe todos los granos de la tolva.
2. Enchufe el molino, coloque momentáneamente el interruptor de apagado/
encendido/puesta en marcha en la posición “START” [PUESTA EN MAR-
CHA] (derecha), y ejecute unos cuantos ciclos de molienda hasta que se
consuma todo el café de la cámara de molienda.
3. Quite el panel de inspección delantero superior.
4. Afloje el tornillo de ajuste de las fresas de molienda desde su posición de
bloqueo.
5. Ponga el interruptor de apagado/encendido/puesta en marcha en la
posición “START” [PUESTA EN MARCHA] (derecha) y gire lentamente el
tornillo de ajuste hacia la derecha hasta que se oiga un zumbido metálico
debido al rozamiento de las fresas de molienda (Tal vez sea necesario
poner en marcha más de un ciclo de molienda para obtener este soni-
do).
6. Gire el indicador de molienda plástico hasta que la ranura del tornillo se
aliñe con una “O” en el indicador.
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0
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3
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6
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15
Ajuste d
e
tornillos
de marca
s
P2820
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AJUSTES (cont.)
Ajuste de las Fresas de Molienda (cont.)
7. Los ajustes siguientes corresponden aproximadamente a las moliendas reconocidas de CBC. Todos tienen
como referencia la posición de la flecha observada en el paso 6.
MOLIENDA FINA: Gire el tornillo de ajuste 7 marcas en el sentido contrario al de las agujas del reloj.
MOLIENDA PARA GOTEO: Gire el tornillo de ajuste 8 marcas en el sentido contrario al de las agujas del reloj.
MOLIENDA NORMAL (GRUESA): Gire el tornillo de ajuste 12 marcas en el sentido contrario al de las agujas del
reloj.
Ajuste del temporizador
NOTA: Los molinos con opción de ajustes múltiples (depósito/garrafa) deben ajustarse para ambos valores.
1. Desenchufe el molino y quite el panel de inspección delantero inferior.
2. Determine el ajuste de la molienda. (El ajuste de fábrica es goteo, para determinar los otros ajustes, consulte
la sección anterior).
3. Use la tabla siguiente para encontrar el ajuste aproximado del temporizador para el tamaño y cantidad
deseados de café molido.
4. Fije el temporizador en la cantidad deseada de café que se desee moler.
5. Verifique el ajuste pesando unas pocas muestras. Use la tabla siguiente como una guía APROXIMADA
solamente.
AJUSTES APROXIMADOS DEL TEMPORIZADOR EN SEGUNDOS
PESO FINO GOTEO NORMAL
(ONZAS) (7*) (8*) (12*)
1.5 2-2/3 2-1/3 2-1/3
1.75 3 2-2/3 2-2/3
2.0 3-2/3 3-1/3 3
2.25 4 3-2/3 3-1/3
2.5 4-1/3 4 3-2/3
2.75 4-2/3 4-1/3 4
3.0 5-1/3 5 4-1/3
3.25 6 5-1/3 5
3.5 6-1/3 5-2/3 5-1/3
3.75 6-2/3 6-1/3 5-2/3
4.0 7-1/3 6-2/3 6
*Ajuste de marcas. Consulte la sección de Ajuste de los discos abrasivos.
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Bunn G9T HD, Tall Guía de instalación

Bunn
Marca
Bunn
Modelo
G9T HD, Tall
Categoría
Molinillos de cafe
Tipo
Guía de instalación
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