Bunn G9-2T HD Stainless Steel Guía de instalación

Bunn
Marca
Bunn
Modelo
G9-2T HD Stainless Steel
Categoría
Molinillos de cafe
Tipo
Guía de instalación

Este manual también es adecuado para

G9-2 HD
G9-2T HD
G9-2 HD-S
MANUAL DE INSTALACIÓN Y OPERACIÓN
BUNN-O-MATIC CORPORATION
POST OFFICE BOX 3227
SPRINGFIELD, ILLINOIS 62708-3227
TELÉFONO: (217) 529-6601 FAX: (217) 529-6644
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Ilustrado de Piezas, el Manual de Programación o el Manual, de Servicio, visite el sitio web de
Bunn-O-Matic, www.bunn.com. Este sitio es absolutamente GRATUITO y representa la manera
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el Servicio Técnico, llame a Bunn-O-Matic Corporation al 1-800-286-6070.
10218.8000Y 03/12 ©1994 Bunn-O-Matic Corporation
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GARANTÍA DE PRODUCTO COMERCIAL DE BUNN-O-MATIC
Bunn-O-Matic Corp. (“BUNN”) garantiza el equipo fabricado por ellos de la siguiente manera:
1) Airpots, jarras térmicas, decantadores, servidores GPR, dispensadores de té/café frío, cafeteras dispensadoras térmicas
MCP/MCA de monodosis y servidores Thermofresh (mecánicos y digitales) – 1 año en partes y 1año en mano de obra.
2) Todo otro equipo – 2 años en partes y 1 año en mano de obra más las garantías adicionales especificadas a continuación:
a) Circuitos electrónicos y/o tarjetas de control – partes y mano de obra por 3 años.
b) Compresores en equipo de refrigeración – 5 años en partes y 1 año en mano de obra.
c) Molinos en equipos para moler café, de moler y cumplir con el análisis de colador de malla original de fábrica - en
partes y mano de obra por 4 años ó 40,000 libras de café, lo que ocurra primero.
Estos períodos de garantía rigen desde la fecha de instalación. BUNN garantiza que el equipo que fabrica estará
comercialmente libre de defectos de material y de manufactura que pudieren existir en el momento de la fabricación y
aparecer dentro del período de garantía pertinente. Esta garantía no se aplica a ningún equipo, componente o pieza que
no haya sido fabricada por BUNN o que, a juicio de BUNN, haya sido afectada por uso indebido, negligencia, alteraciones,
instalación u operación indebida, mantenimiento o reparaciones indebidas, limpieza y descalcificación no periódica, fallas
de equipo debido a la mala calidad de agua, daños o accidentes. Además esta garantía no aplica a artículos de repuesto
que están sujetos al uso normal pero no limitado a sellos y empaques. Esta garantía está condicionada a que el Comprador:
1) informe oportunamente a BUNN sobre cualquier reclamo que se deba hacer bajo la presente garantía telefónicamente al
(217) 529-6601 o por escrito a Post Office Box 3227, Springfield, Illinois 62708-3227; 2) si BUNN lo solicitara, realice un
envío prepago del equipo defectuoso a un local de servicios BUNN autorizado; y 3) reciba previa autorización por parte
de BUNN estipulando que el equipo defectuoso se encuentra bajo garantía.
LA GARANTÍA ANTERIOR ES EXCLUSIVA Y EN LUGAR DE CUALQUIER OTRA GARANTÍA, ESCRITA U ORAL, EXPLÍCITA O
IMPLÍCITA, INCLUIDA CUALQUIER GARANTÍA IMPLÍCITA DE COMERCIALIZACIÓN O IDONEIDAD PARA UN CIERTO FIN,
PERO SIN LIMITARSE A ÉSTA. Los agentes, distribuidores o empleados de BUNN no están autorizados para modificar
esta garantía o dar garantías adicionales que hagan responsable a BUNN. Según esto, las declaraciones hechas por dichos
individuos, ya sean orales o escritas, no constituyen garantías y no se debe confiar en ellas.
Si BUNN determina a su propio juicio que el equipo no se ajusta a la garantía, BUNN, a su exclusiva elección mientras el
equipo esté en garantía, 1) suministrará piezas de reemplazo y/o mano de obra sin cargo (durante los períodos de garantía
correspondientes a las partes y mano de obra especificados anteriormente) para reparar los componentes defectuosos,
siempre y cuando dicha reparación sea efectuada por un Representante de Servicios Autorizado de BUNN; o 2) reemplazará
el equipo o reembolsará el precio de compra pagado por el equipo.
EL RECURSO DEL COMPRADOR CONTRA BUNN POR EL INCUMPLIMIENTO DE CUALQUIERA DE LAS OBLIGACIONES
QUE SURGEN DE LA VENTA DE ESTE EQUIPO, YA SEAN ÉSTAS DERIVADAS DE LA GARANTÍA O DE CUALQUIER OTRA
ÍNDOLE, SE LIMITARÁ, A EXCLUSIVA ELECCIÓN DE BUNN SEGÚN SE ESPECIFICA EN EL PRESENTE DOCUMENTO, A
LA REPARACIÓN, EL REEMPLAZO O EL REEMBOLSO.
En ningún caso BUNN se hará responsable por cualquier otro daño o pérdida, incluyendo pero sin limitarse a, ganancias
perdidas, ventas perdidas, pérdida de uso del equipo, reclamos de los clientes del comprador, costos de capital, costos
de tiempo de parada, costos de equipos, instalaciones o servicios sustitutos, ni ningún otro daño especial, concomitante
o emergente.
392, AutoPOD, AXIOM, BrewLOGIC, BrewMETER, Brew Better Not Bitter, BrewWISE, BrewWIZARD, BUNN Espress, BUNN
Family Gourmet, BUNN Gourmet, BUNN Pour-O-Matic, BUNN, BUNN with the stylized red line, BUNNlink, Bunn-OMatic,
Bunn-O-Matic, BUNNserve, BUNNSERVE with the stylized wrench design, Cool Froth, DBC, Dr. Brew stylized Dr. design,
Dual, Easy Pour, EasyClear, EasyGard, FlavorGard, Gourmet Ice, Gourmet Juice, High Intensity, iMIX, Infusion Series, In-
tellisteam, My Café, Phase Brew, PowerLogic, Quality Beverage Equipment Worldwide, Respect Earth, Respect Earth with
the stylized leaf and coffee cherry design, Safety-Fresh, savemycoffee.com, Scale-Pro, Silver Series, Single, Smart Funnel,
Smart Hopper, SmartWAVE, Soft Heat, SplashGard, The Mark of Quality in Beverage Equipment Worldwide, ThermoFresh,
Titan, trifecta, Velocity Brew, A Partner You Can Count On, Air Brew, Air Infusion, Beverage Bar Creator, Beverage Profit
Calculator, Brew better, not bitter., BUNNSource, Coffee At Its Best, Cyclonic Heating System, Daypart, Digital Brewer
Control, Nothing Brews Like a BUNN, Pouring Profits, Signature Series, Tea At Its Best, The Horizontal Red Line, Ultra son
marcas comerciales o marcas comerciales registradas de Bunn-O-Matic Corporation.
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#05942.0000
20545-0000D 01/04 © 1990 Bunn-O-Matic Corporation
READ THE ENTIRE OPERATING MANUAL
INCLUDING THE LIMIT OF WARRANTY AND
LIABILITY BEFORE BUYING OR USING THIS PRODUCT
An extension cord, when used, must be shorter
than 20 feet if 16-gage 3-conductor wire, or
shorter than 10 feet if 18-gage 3-conductor wire.
FAILURE TO COMPLY RISKS EQUIPMENT
DAMAGE, FIRE, OR SHOCK HAZARD
Use only on a properly protected circuit
capable of the rated load.
Electrically ground the chassis.
Follow national/local electrical codes.
Do not use near combustibles.
WARNING
#20545.0000
INTRODUCCIÓN
Este equipo permite almacenar hasta 2,7 kg (6 libras) de granos de café y molerlos según un tamaño y cantidad prede-
terminados poniendo el café molido en un embudo y filtro de espera para la mayoría de las cafeteras de goteo comerciales.
El equipo debe usarse solamente en interiores sobre un mostrador o estante robusto. Se debe dejar un espacio adecuado
por encima del molino para subir la tapa cuando se echen granos de café. Úselo solamente con granos de café.
El tamaño de la molienda viene predeterminado de fábrica según las especificaciones de goteo establecidas por el Depar-
tamento de Comercio de Estados Unidos y adoptado por el Centro de Preparación de Café de la Oficina Panamericana del
Café Se pueden efectuar ajustes de los valores de fábrica para alterar tanto la cantidad como el tamaño de la molienda.
KEEP FINGERS AND
FOREIGN OBJECTS
OUT OF HOPPER
OR CHUTE OPENING.
PERSONAL INJURY
HAZARD.
#05876.0000
#25763.0000
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#37881.0000
RIGHT
DISPENSE TIME
(SECONDS)
3.2
6
10
15
20
25
30
32
3.2
.4.4
11
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3
3
4
6
10
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20
25
30
32
4
LEFT
HIGH
UNPLUG GRINDER
BEFORE REMOVING
WARNING
HAZARDOUS VOLTAGE
H
I
G
H
L
O
W
HIGH
H
I
G
H
L
O
W
LOW
LOW
AVISOS A LOS USUARIOS
Lea con cuidado y observe todos los avisos en el equipo y en este manual. Se han escrito para su protección. Todos
los avisos deben mantenerse en buenas condiciones. Reemplace las etiquetas ilegibles o dañadas.
¡ADVERTENCIA!
Para reducir el riesgo de descargas
eléctricas, no retire o abra la tapa.
Adentro no hay partes que pueda
reparar el usuario.
Sólo personal de mantenimiento
autorizado.
Desconecte la unidad de la fuente
de alimentación antes de repararla.
PELIGRO DE LESIONES
PERSONALES.
NO ACERQUE LOS DEDOS
NI NINGÚN OBJETO A LA
ABERTURA DE LA TOLVA O
CONDUCTO DE DESCARGA.
ADVERTENCIA
• Use sólo un circuito bien protegido adecuado para
la carga nominal.
• Conecte el armazón eléctricamente a tierra.
• Respete los códigos eléctricos nacionales/lo-
cales.
• No lo use cerca de combustibles.
Cuando se use un cordón de alargamiento, debe medir
menos de 6 m (20 pies) si se trata de un cable trifilar
de calibre 16, o menos de 3 m (10 pies) si se trata de
un cable trifilar de calibre 18.
DE NO CUMPLIR CON LO ANTERIOR SE PUEDEN
PRODUCIR RIESGOS DE DAÑOS EN LOS EQUIPOS,
INCENDIOS O DESCARGAS ELÉCTRICAS.
LEA TODO EL MANUAL DE OPERACIÓN, INCLUIDO EL
LÍMITE DE GARANTÍA Y RESPONSABILIDAD ANTES DE
COMPRAR O USAR ESTE PRODUCTO.
TIEMPO DE DISTRIBUCIÓN
(segundos)
PANTALLA
Aumentar - Disminuir
La lectura se mostrará
durante 5 minutos. El tem-
porizador puede ajustarse
solamente mientras se
muestre la lectura.
ADVERTENCIA
VOLTAJE PELIGROSO
¡DESENCHUFE EL MOLINO
ANTES DE QUITARLO!
TIEMPO DE DISTRIBUCIÓN
(segundos)
ALTO ALTO
IZQUIERDA DERECHO
BAJO BAJO
ADVERTENCIA
VOLTAJE PELIGROSO
¡DESENCHUFE EL MOLINO
ANTES DE QUITARLO!
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CONTROLES DE OPERACIÓN
Interruptor de apagado/encendido/puesta en marcha
OFF (APAGADO) - (posición superior) Al poner el interruptor en esta posición se detiene la operación del molino.
ON (ENCENDIDO) – (posición central, reposo) El interruptor volverá a esta posición después de que haya empezado
un ciclo de molienda y permanecerá en esta posición una vez que haya cesado la molienda.
PUESTA EN MARCHA - (posición inferior, momentánea) La colocación del interruptor en esta posición inicia un ciclo
de molienda cronometrado.
Interruptor selector de tolvas
Izquierda - Al pasar a esta posición se muelen los granos de la tolva izquierda.
Derecha - Al pasar a esta posición se muelen los granos de la tolva derecha.
Interruptor selector de lotes (opcional)
Urn (DEPÓSITO) - Al pasar a esta posición se permite distribuir la cantidad
correcta de granos de café al moler un lote grande.
CARAFE (GARRAFA) - Al pasar a esta posición se permite distribuir la cantidad
correcta de granos de café al moler un lote pequeño.
Temporizador de distribución
El temporizador de distribución controla la cantidad de granos de café que saldrán de la tolva en un ciclo de molienda.
El temporizador puede ajustarse para distribuir una cantidad diferente de cada tolva. La escala va de 0,4 a 150,0 segundos.
Consulte la sección de Ajustes para la tabla de ajustes del temporizador (página 8).
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ESPECIFICACIONES ELÉCTRICAS
El molino tiene un cordón eléctrico y requiere un servicio de corriente monofásica bifilar de 120 VCA, 15 A, 60 Hz para
los modelos de 120 V y monofásica de 230 VCA, 10 A, 50 Hz para los modelos de 230 V.
REQUERIMIENTOS DE LA CE
• Este artefacto debe instalarse en lugares donde pueda ser vigilado por personal capacitado.
• Para que funcione correctamente, este artefacto debe instalarse en un lugar donde la temperatura esté entre 5 y 35°C.
• Para que el funcionamiento sea seguro, el artefacto no debe inclinarse más de 10°.
• Un electricista debe proporcionar el servicio eléctrico según se especica en todos los códigos eléctricos locales y nacionales.
• Este artefacto no debe limpiarse con chorros de agua.
• Este artefacto no está diseñado para usar por personas (incluidos los niños) con capacidades físicas, sensoriales o
mentales reducidas, o inexpertas o con falta de conocimientos, a menos que hayan recibido de la persona responsable
por su seguridad instrucciones relativas al uso de este artefacto.
• Se recomineda a los adultos extremar cuidados para evitar que los niños jueguen con el aparato.
• Si el cable de alimentación se daña, para evitar peligros, debe reemplazarlo el personal del fabricante o su agente de
servicio autorizado por un cable especial disponible del fabricante o su agente de servicio autorizado.
• La máquina no se debe sumergir para limpiarla.
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LIMPIEZA
ADVERTENCIA: Desenchufe el molino antes de quitar cualquier panel o pieza de la caja de la cámara de molienda.
1. Limpie todas las superficies exteriores con un paño humedecido enjuagado en un detergente líquido suave no abra-
sivo. Se debe tener cuidado de no rayar el molino con un material abrasivo.
2. Vacíe los granos de la(s) tolva(s). Enchufe el molino; ponga un embudo con filtro en los rieles del embudo. Presione
y suelte el interruptor “GRIND” [Moler]. Ejecute unos cuantos ciclos de molienda hasta que se haya distribuido todo
el café en la cámara de molienda y desconecte el molino de la fuente de alimentación.
3. Quite el panel de inspección delantero superior.
4. Retire los dos tornillos que sostienen la cubierta delantera de la caja de molienda. Quite con sumo cuidado la cubierta
delantera de la caja de molienda. Limpie la superficie interior con un cepillo de cerdas duras, secas y no metálicas.
Utilice un paño seco.
5. Retire con sumo cuidado el vaso del rotor, la placa de rotura, el rotor de las fresas de molienda y el eje de extensión
del molino. Limpie todas las piezas con un cepillo de cerdas duras, secas y no metálicas, y limpie con un paño seco.
6. Limpie la cámara de molienda con un cepillo de cerdas duras, secas y no metálicas. Utilice un paño seco.
7. Reinstale el eje de extensión del motor, el rotor de las fresas de molienda, la placa de rotura, el vaso del rotor y la
cubierta delantera de la caja de molienda.
8. Reinstale el panel de inspección delantero superior.
9. Vea la sección “Ajustes” de este manual de Operación y Servicio para mayor información sobre los ajustes de moli-
enda.
PREPARACIÓN INICIAL
1. Abra la tapa de arriba. Retire todos los objetos extraños y materiales de envío del compartimiento de la tolva y de la
entrada de la cámara de molienda.
2. Quite el panel de inspección delantero inferior.
3. Enchufe el molino.
4. Escoja la tolva derecha o izquierda con el interruptor selector. No pulse el inter-
ruptor de puesta en marcha.
5. Si el molino dispone de un temporizador analógico, vaya al paso 6. Si el molino
tiene un temporizador digital, pulse momentáneamente el botón central (PAN-
TALLA) del panel del temporizador de distribución. La lectura indicará el ajuste
presente del temporizador en segundos y permanecerá en pantalla durante cinco
minutos.
6. Ajuste el valor del temporizador para obtener la cantidad deseada de café para
la tolva escogida.
7. Repita los pasos 4 a 6 para la otra tolva.
8. Llene los compartimientos de las tolvas con granos de café. [Capacidad 2,7 kg (6 libras) cada una]. El molino está
listo ahora para ser usado.
MANTENIMIENTO PREVENTIVO
Bunn-O-Matic
®
Corporation recomienda que se realice servicio de mantenimiento preventivo en intervalos regulares. El
mantenimiento debe llevarse a cabo solamente por personal de servicio calificado. Para solicitar el Servicio Técnico, llame
a Bunn-O-Matic® Corporation al 1-800-286-6070.
NOTA: Las piezas de repuesto o les reparaciones causadas por el no cumplir con el mantenimiento necesario no están
cubiertas por la garantía.
Semestralmente
Limpieza semanal más reemplazo del conjunto del despajador.
05995.1000 placas del despajador (conjunto de 6)
Anualmente
1. En los molinos con placas de deslizamiento, verifique y limpie dichas placas.
2. Inspeccione y limpie/reemplace las muelas y la cámara de molienda si fuera necesario.
3. Ajuste las muelas y el tiempo de molienda según sus especificaciones para el tamaño de partícula y el peso de des-
carga.
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MOLIENDA DE CAFÉ
PASO 1 PASO 2 PASO 3 PASO 4 PASOS 5 y 6
1. Inspeccione visualmente la tolva para ver si contiene una cantidad amplia de granos de café.
2. Ponga un filtro de papel en el embudo de preparación. El filtro no debe estar plegado o inclinado hacia un
lado.
3. Introduzca el embudo en los rieles del embudo y empújelo hasta que se detenga.
4. Pulse momentáneamente el interruptor de puesta en marcha. La molienda se detendrá automáticamente
después de haber distribuido la cantidad predeterminada de café molido en el embudo.
5. Quite el embudo del molino y nivele el café molido sacudiéndolo suavemente.
6. El embudo cargado está listo ahora para usar en cualquier cafetera de goteo comercial según las instruc-
ciones del fabricante.
P598P597 P599 P600 P601
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AJUSTES
La molienda puede fijarse de muy fina a muy gruesa. La cantidad puede ajustarse para ser utilizada en la
mayoría de las cafeteras comerciales. Se deben usar los procedimientos siguientes para efectuar los ajustes.
Un cambio en el ajuste de los discos abrasivos cambiará también la cantidad distribuida. Cualquier ajuste de los
discos abrasivos debe ser seguido por un ajuste del temporizador.
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C
O
A
R
S
E
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F
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B
U
N
N
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Modelos Antiguos
Modelos Recientes
Ajuste de las Fresas de Molienda
1. Desenchufe el molino y vacíe todos los granos de las tolvas.
2. Enchufe el molino, ponga momentáneamente el interruptor de Apagado [OFF]
/ Encendido[ON] / Puesta en Marcha [Start] en la posición “START” [PUESTA
EN MARCHA] (inferior) (con cualquiera de las tolvas escogida) y suéltelo,
ejecute unos cuantos ciclos de molienda hasta que se consuma todo el café
de la cámara de molienda.
3. Quite el panel de inspección delantero superior.
4. Para Modelos Antiguos Solamente: Afloje el tornillo de ajuste de las fresas de
molienda desde su posición de bloqueo.
5. Para Modelos Antiguos Solamente: Afloje con la mano la contra tuerca de
ajuste alrededor del tornillo aproximadamente una vuelta.
6. Presione el Interruptor de Apagado [ON] / Encendido [OFF] / Puesta en Mar-
cha [Start] - posición “START” [PUESTA EN MARCHA] (inferior)-, gire len-
tamente el tornillo de ajuste hacia la derecha hasta que se oiga un zumbido
metálico debido al rozamiento de las fresas moledoras. (Tal vez sea necesario
poner en marcha más de un ciclo de molienda para obtener este sonido).
7. Para modelos antiguos solamente: Haga una marca con una pluma en la cal-
comanía para observar la posición de la flecha en el tornillo de ajuste de la
molienda.
Para Modelos Recientes: Gire el indicador de molienda plástico hasta que la
ranura del tornillo se aliñe con una “O” en el indicador.
8. Los ajustes siguientes corresponden aproximadamente a las moliendas re-
conocidas de CBC. Todos tienen como referencia la posición de la flecha
observada en el paso 7.
MOLIENDA FINA: Gire el tornillo de ajuste 7 marcas en el sentido contrario al de las agujas del reloj.
MOLIENDA PARA GOTEO: Gire el tornillo de ajuste 8 marcas en el sentido contrario al de las agujas del
reloj.
MOLIENDA NORMAL (GRUESA): Gire el tornillo de ajuste 12 marcas en el sentido contrario al de las agujas
del reloj.
9. Para Modelos Antiguos Solamente: Sujete el tornillo de ajuste en su posición fija con un destornillador mien-
tras aprieta la tuerca de traba a una posición ajustada con la mano. Afloje ligeramente el tornillo de ajuste y
vuélvalo a apretar a su posición anterior. La contra tuerca debe estar ahora apretada contra la tapa delantera
de la caja de fresas de molienda.
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Ajuste de
tornillos
de marcas
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GRUESA FINA
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AJUSTES APROXIMADOS DEL TEMPORIZADOR EN SEGUNDOS
Peso Fino Goteo Normal
(onzas) (7*) (8*) (12*)
1.5 0.5 0.5 0.5
1.75 0.7 0.6 0.6
2.0 1.0 0.8 0.8
2.25 1.4 1.4 1.2
2.5 1.9 1.8 1.6
2.75 2.4 2.2 2.0
3.0 2.9 2.7 2.5
3.25 3.3 3.1 2.9
4.0 4.8 4.4 4.0
6.0 8.6 7.9 7.5
8.0 12.0 11.5 10.9
10.0 15.7 15.1 14.1
12.0 19.6 18.5 17.5
14.0 23.5 22.0 20.9
16.0 27.0 25.3 24.3
*Ajuste de marcas. Consulte la sección de Ajuste de los
discos abrasivos.
AJUSTES (cont.)
10218.8000 091708
Ajuste del temporizador
1. Desenchufe el molino y quite el panel de inspección delantero inferior.
2. Determine el ajuste de la molienda. (El ajuste de fábrica es goteo, para determinar los otros ajustes, consulte
la sección anterior).
3. Use la tabla de la página siguiente para encontrar el ajuste aproximado del temporizador para el tamaño y
cantidad de café molido.
4. Enchufe el molino. Escoja la tolva derecha o izquierda con el interruptor selector. No pulse el interruptor de
puesta en marcha.
5. Si el molino dispone de un temporizador analógico, vaya al paso 6. Si el molino tiene un temporizador digi-
tal, pulse momentáneamente el botón central (PANTALLA) del panel del temporizador de distribución. La
lectura indicará el ajuste presente del temporizador en segundos y permanecerá en pantalla durante cinco
minutos.
6. Ajuste el valor del temporizador para obtener la cantidad deseada de café para la tolva escogida.
7. Verifique el ajuste pesando unas pocas muestras. Use la tabla siguiente como guía aproximada solamente.
8. Repita los pasos 4 a 7 para la otra tolva.
TEMPORIZADOR
DIGITAL
TEMPORIZADOR
ANALÓGICO
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Bunn G9-2T HD Stainless Steel Guía de instalación

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Molinillos de cafe
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