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Welcome to the family. Let’s get started. MWS 130S, MWS 140S MWS 330B, MWS 330S, MWS 340B, MWS 430S PELLET SMOKER FUMOIR À GRANULES HUMADOR GRANULADO Manual applies to the following model number(s) Le manuel s’applique aux numéros de modèle suivants El manual se aplica a los siguientes números de modelo MB20250118, MB20250218, MB20250518, MB20250618, MB20251319, MB20251419, MB20251719, MB20251819, MB21250118, MB21250518 Your model number | Votre numéro de modèle | Su número de modelo Mfg. Date - Serial Number | Date de fabrication - Numéro de série | Fecha Fabricado - Número de serie These numbers are located on the rating label of the unit. Le numéro de série se trouve sur la plaque signalétique de l’unité . El número de serie se encuentra en la etiqueta de la unidad. IMPORTANT | IMPORTANTE Please record this information immediately and keep in a safe place for future use. Veuillez noter cette information immédiatement et la conserver dans un endroit sûr pour une utilisation future. Por favor, registrar esta información inmediatamente y guardar en un lugar seguro para su uso futuro. Manual Code: 9807170114 190130-GSB Master it. Masterbuilt. 1  UNACAUSAPRINCIPAL DE INCENDIOS ES EL NO MANTENER UN ESPACIO DESPEJADO (ESPACIOSAÉREOS) FRENTEALOS MATERIALES COMBUSTIBLES. ES MUY IMPORTANTE QUE ESTE PRODUCTO SEA INSTALADO SOLAMENTE DEACUERDO CON ESTAS INSTRUCCIONES. LEA TODO ESTE MANUAL ANTES DEL ENSAMBLAJE, INSTALACIÓN Y USO DE ESTE ARTEFACTO DE QUEMA DE COMBUSTIBLES DE PERLAS. SI NO SIGUE ESTAS INSTRUCCIONES PODRÍAN PRODUCIRSE DAÑOS A LA PROPIEDAD, LESIONES CORPORALES O INCLUSO LA MUERTE. CONTACTE AL ENCARGADO DE INCENDIOS O DE SU EDIFICIO LOCAL CON RESPECTO A LAS RESTRICCIONES Y REQUERIMIENTOS DE INSPECCIÓN DE LA INSTALACIÓN EN SU ÁREA. ADVERTENCIA Este manual contiene información importante necesaria para el correcto ensamblaje y uso seguro del artefacto. Lea y siga todas las advertencias e instrucciones antes de ensamblar y usar el aparato. Siga todas las advertencias e instrucciones cuando use la unidad. Conserve este manual para referencia en el futuro. PELIGRO DE MONÓXIDO DE CARBONO Los gránulos ardientes desprenden monóxido de carbono, que no tiene olor y puede causar la muerte. Utilícelo sólo en el exterior, donde esté bien ventilado. Siga estas pautas para evitar que este gas incoloro e inodoro lo envenene, a su familia oa otras personas. • Conozca los síntomas de intoxicación por monóxido de carbono: dolor de cabeza, mareos, debilidad, náuseas, vómitos, somnolencia y confusión. El monóxido de carbono reduce la capacidad de la sangre para transportar oxígeno. Los bajos niveles de oxígeno en la sangre pueden resultar en pérdida de conciencia y muerte. • Consulte a un médico si usted u otros desarrollan síntomas de resfriado o de gripe al cocinar o cerca de este aparato. La intoxicación por monóxido de carbono, que puede ser fácilmente confundida con un resfriado o gripe, se detecta a menudo demasiado tarde. • El consumo de alcohol y el uso de drogas aumentan los efectos de la intoxicación por monóxido de carbono. • El monóxido de carbono es especialmente tóxico para la madre y el niño durante el embarazo, los lactantes, los ancianos, los fumadores y las personas con problemas de sangre o del sistema circulatorio, como el asma o las enfermedades del corazón. RECOMENDACIONES DE PROXIMIDAD ESTRUCTURAL Y USO SEGURO RECORDATORIO: MANTENGA UNA DISTANCIA MÍNIMA DE 10 PIES (3 M) DESDE LA PARTE POSTERIOR, LOS LADOS Y LA PARTE SUPERIOR DE LA UNIDAD A LA CONSTRUCCIÓN AÉREA, PAREDES, RIELES U OTRAS CONSTRUCCIONES COMBUSTIBLES. ESTA DISTANCIA PROPORCIONA UN ESPACIO SUFICIENTE PARA LA COMBUSTIÓN ADECUADA, LA 10 pies CIRCULACIÓN DE AIRE Y LA SALIDA DE HUMO DE LA UNIDAD. NO BLOQUEAR LA APERTURA PARA AIRE EN LA UNIDAD. ADVERTENCIA: EL CABLE DE ALIMENTACIÓN ELÉCTRICO ES UN PELIGRO DE TROPIEZO 8 10 pies 10 pies 10 pies  INFORMACIÓN DE SEGURIDAD Y ADVERTENCIAS GENERALES LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES ANTES DE INSTALAR. Y USAR EL ARTEFACTO • La unidad es SOLO para uso CASERO EN EXTERIORES. • PRECAUCIÓN - Siempre almacene las perlas de madera en un lugar seco, lejos de artefactos que producen calor y contendores de combustible. • Nunca la use dentro de áreas cerradas como patios, garajes, edificios o tiendas. • Nunca la use en vehículos recreativos o botes. • Nunca utilice esta unidad como un calentador (LEER PELIGRO DE MONÓXIDO DE CARBONO). • Mantenga una distancia mínima de 10 pies (3m) de construcciones aéreas, paredes, rieles u otras estructuras. • Mantenga un mínimo de 10 pies (3m) de espacio libre de todos los materiales combustibles como madera, plantas secas, césped, escobillas, papel o lienzos. • Use el artefacto sobre una superficie no combustible y estable tal como tierra, concreto, ladrillo o piedra. • La unidad DEBE estar sobre el suelo. No coloque el artefacto en mesas o mostradores. NO mueva el artefacto por superficies desniveladas. • No use el artefacto en superficies de madera o inflamables. • No deje el artefacto desatendido. • Nunca opere el artefacto bajo ninguna construcción aérea, como cubiertas de techos, porches de autos, toldos o voladizos. • Nunca utilice gasolina, combustible de linterna, queroseno, líquido de encendedor de carbón o líquidos similares para iniciar o mantener un fuego en este aparato. Mantenga todos estos líquidos bien lejos del aparato cuando esté en uso. • Use solo perlas de madera de grado alimenticio. No use perlas combustibles de calentamiento que indican que contienen aditivos. • Nunca use el artefacto para ninguna otra cosa que no sea su propósito intencionado. Este artefacto NO es para uso comercial. • Conserve un extintor de incendios accesible en todo momento mientras opere el artefacto. • Antes de cada uso, verifique todas las tuercas, tornillos y pernos para asegurarse que estén firmes y asegurados. • El uso de alcohol y de medicamentos con o sin receta pueden obstaculizar la habilidad del usuario de ensamblar u operar correctamente el artefacto. • Mantenga a los niños y mascotas lejos del artefacto en todo momento. NO permita que los niños usen el artefacto. Es necesaria una supervisión cercana si hay niños o mascotas en el área donde su usa el artefacto. • NO permita que nadie realice actividades alrededor del artefacto durante o después de su uso hasta que se haya enfriado. • Evite golpear o chocar el artefacto. • Nunca mueva el artefacto cuando esté en uso. Deje que el artefacto se enfríe completamente (por debajo de los 115°F (45°C) antes de moverlo o guardarlo. • El artefacto está CALIENTE mientras está en uso y permanecerá CALIENTE por un cierto período de tiempo y durante el proceso de enfriamiento. Tenga PRECAUCIÓN. Use guantes/mitones de protección. • No toque las superficies CALIENTES. • Nunca use recipientes de vidrio, plástico o cerámica en el artefacto. Nunca coloque utensilios vacíos en el artefacto mientras esté en uso. • No se recomienda usar accesorios adicionales NO suministrados por Masterbuilt Manufacturing, LLC; estos podrían causar lesiones. • Tenga cuidado cuando retire los alimentos del artefacto. Todas las superficies están CALIENTES y pueden causar quemaduras. Use guantes protectores o herramientas de cocina largas y robustas. • Siempre use el artefacto en conformidad con todos los códigos contra incendios locales, estatales y federales aplicables. • Eliminación de cenizas - Las cenizas deben colocarse en un recipiente de metal con una tapa apretada. El contenedor cerrado de cenizas debe colocarse en un piso incombustible o en el suelo, alejado de todos los materiales combustibles, en espera de su disposición final. Si las cenizas se dispersan por entierro en el suelo o dispersadas localmente de otro modo, deben ser retenidas en el recipiente cerrado hasta que todas las cenizas se hayan enfriado completamente. • No guarde el artefacto con cenizas CALIENTES dentro. Almacene únicamente cuando todas las superficies estén frías. • Cuando use artefactos eléctricos, siempre se deben seguir las precauciones básicas de seguridad, incluyendo las siguientes: 1) No enchufe el artefacto hasta que esté completamente ensamblado y listo para usarse. 2) Use únicamente un tomacorrientes eléctrico puesto a tierra aprobado. 3) No use el artefacto durante una tormenta eléctrica. 4) No exponga el artefacto a la lluvia o al agua en ningún momento. LAS ADVERTENCIAS Y SALVAGUARDAS IMPORTANTES CONTINÚAN EN LA PÁGINA 10 9  INFORMACIÓN DE SEGURIDAD Y ADVERTENCIAS GENERALES ADVERTENCIAS Y SALVAGUARDAS IMPORTANTES CONTINUACIÓN DESDE LA PÁGINA 9 • Para protegerse contra una descarga eléctrica, no sumerja el cable, enchufe o panel de control en agua u otro líquido. • No opere ningún artefacto con un cable o enchufe dañado, o si el artefacto se malogra o se ha dañado de alguna manera. Contacte al Servicio de atención al cliente de Masterbuilt al: 1-800-489-1581. • Se pueden utilizar cables de extensión si se ejerce cuidado en su uso. • Si se usa un cable de extensión: 1. La calificación eléctrica marcada del cable de extensión debe tener por lo menos la misma calificación eléctrica que el artefacto; y 2. El cable debe acomodarse de tal forma que no cuelgue del mostrador o de la mesa, de donde pueda ser tirado por los niños o donde sea objeto de tropiezo inintencional. • El cable de extensión debe ser uno de tipo 3 puesto a tierra. • Se debe usar cables de extensión para exteriores con productos de uso para exteriores, los cuales deben llevar una marca del sufijo “W”, además de la leyenda “Apropiado para uso con artefactos de uso en exteriores”. • PRECAUCIÓN - Para reducir el riesgo de descarga eléctrica, conserve seco el cable de extensión y fuera de la tierra. • No permita que el cable está colgando o tocando superficies calientes. • No lo coloque el cable encima o cerca a una hornilla eléctrica o de gas caliente, o en un horno calentado. • No se deben utilizar combustibles, como briquetas de carbón, astillas o trozos de madera, o pellets de combustible para calefacción. • Para desconectar, apague el controlador, luego retire el enchufe del tomacorrientes. • Desenchufe el enchufe del tomacorrientes cuando no esté en uso y antes de la limpieza. Deje que el artefacto se enfríe completamente antes de agregar/retirar las rejillas, el deflector de grasa o la tazón de agua. • El deflector de grasa solo debe usarse en la parte inferior del artefacto. No coloque el deflector de grasa en la rejilla. Esto puede dañar el artefacto. • No cubra las rejillas con papel aluminio. Esto atrapará el calor y podría causar daños al artefacto. • No limpie este producto con un rociador de agua o producto similar. CONSERVE ESTAS INSTRUCCIONES CREOSOTA - FORMACIÓN Y NECESIDAD DE REMOVERLA. Cuando las perlas de madera se queman lentamente, producen alquitrán y otros vapores orgánicos que se combinan con la humedad despedida para formar creosota. Los vapores de la creosota se condensan en el escape del regulador de aire relativamente frío de un fuego de quema lenta. Como resultado, la creosota se acumula en el regulador de calor y el revestimiento del ahumador. Cuando se enciende, esta creosota produce un fuego extremadamente caliente. El tubo de la bandeja de grasa debe inspeccionarse al menos dos veces al año en busca de señales de acumulación de grasa. Cuando se ha acumulado la grasa o creosota, ésta debe eliminarse para reducir el riesgo de incendio. ¡ADVERTENCIA! Si, en cualquier momento, el ahumador no se enciende o si el fuego del crisol se sale durante la cocción o al ahumado cuando todavía hay suficientes perlas en la tolva, es importante seguir estos pasos. Si no lo hace, se podría producir un peligroso “sobre incendio” de su ahumador debido a un exceso de perlas sin quemar en el crisol. 1) Presione el botón de encendido/apagado (ON/OFF) para apagar el ahumador. Una vez que se ha detenido el ventilador, desenchufe el cable de alimentación. Si el ahumador sigue caliente, deje que se enfríe bien. Abra la puerta y retire todos los alimentos, todas las rejillas, el deflector de grasa y el difusor de calor. 2) ¡ADVERTENCIA! Retire todas las perlas sin quemar y las cenizas de la parte interna y circundante del crisol (ver instrucciones para un correcto manejo y eliminación de las cenizas en INSTRUCCIONES de LIMPIEZA Y ALMACENAMIENTO). 3) Antes de reemplazar el difusor de calor, el deflector de grasa y todas las rejillas, enchufe el cable de alimentación en un tomacorriente eléctrico adecuado puesto a tierra y reinicie el ahumador. Las perlas deben caer en el crisol y el elemento debe empezar a calentar (empezará a ponerse rojo). ¡PRECAUCIÓN! No lo toque. 4) Si este procedimiento es exitoso, pronto verá las llamar salir del crisol. Luego presione el botón de encendido/apagado (ON/ OFF) para apagar el ahumador y deje que se enfríe. Coloque el difusor de calor, el deflector de grasa y las rejillas en sus lugares correctos. Con la puerta abierta, presione el botón de encendido/apagado (ON/OFF) para encender el ahumador y configurar la temperatura/el cronómetro. En aproximadamente 2 minutos notará un humo gris blancuzco que sale del ahumador a medida que las perlas se encienden. Luego de asegurarse que las perlas se hayan encendido, cierre la puerta. 10  PARTS LIST, LISTE DES PIÈCES, LISTA DE PARTES Actual product may differ from picture shown - Le produit réel peut différer de l’illustration - El producto real puede ser distinto de la imagen mostrada 1 3 4 2 10 7 22 21 25 27 5 26 24 23 20 6 8 34 11 18 19 12 29 30 15 9 13A 28 14 16 31 32 33 17 13B Parts may vary by item number of model. Les pièces peuvent varier selon le numéro de l’article du modèle. Las piezas pueden variar según el número de artículo del modelo. HARDWARE LIST, LISTE DE MATÉRIEL, LISTA DE HARDWARE A M6x12 Qty-40 Quantité-40 Cant.-40 12 B D C M6 Qty-1 Quantité-1 Cant.-1 M6x30 Qty-2 Quantité-2 Cant.-2 E M6 Qty-16 Quantité-16 Cant.-16 M4x12 Qty-4 Quantité-4 Cant.-6  PARTS LIST, LISTE DES PIÈCES, LISTA DE PARTES NO/Nº/NO QTY/QTÉ./CANT. 1 8 or/ou/ó 12 2 1 3 4 or/ou/ó 6 4 1 5 6 DESCRIPTION DESCRIPTION DESCRIPCIÓN Smoking Rack Support Supports de rack fumeurs Soportes de estante de fumadores Large Smoker Door Grande porte fumeur Puerta para grandes fumadores Smoking Rack Étagère fumeurs Estante de fumadores Large Door Handle Poignée de porte principale Asa de la puerta grande 1 Small Door Handle Poignée de porte secondaire Asa de la puerta pequeña 1 Small Smoker Door Porte secondaire du fumoir Puerta pequeña del ahumador 7 1 Smoker Body Fumoir Cuerpo del ahumador 8 1 Water Tray Bracket Support de bac à eau Soporte de la bandeja de agua 9 1 Water Tray Bac à eau Bandeja de agua 10 1 Air Damper Clapet d’aération Regulador de aire 11 1 Grease Tray Collecteur de graisse Bandeja de grasa 12 1 Grease Tray Bracket Support du collecteur de graisse Soporte de la bandeja de grasa 13A 1 Heat Diffuser - 30” Diffuseur - 30 ” Difusor de calor - 30 “ 13B 1 Heat Diffuser - 40” Diffuseur - 40 ” Difusor de calor - 40 “ 14 1 Left Front Leg Jambe avant gauche Pierna Delantera Izquierda 15 1 Right Front Leg Jambe avant droite Pierna Delantera Derecha 16 1 Left Rear Leg Jambe arrière gauche Pierna trasera izquierda 17 1 Right Rear Leg Jambe arrière droite Pierna trasera derecha 18 1 Ash Tray Cendrier Bandeja de ceniza 19 1 Ash Tray Bracket Support de bac à cendres Soporte de la bandeja de ceniza 20 1 Pellet Hopper Assembly Ensemble de trémies de granulés Ensamblaje de tolva de pellets 21 1 Grease Deflector Déflecteur de graisse Deflector de grasa 22 1 Temperature Sensor Capteur de température Sensor de temperatura 23 1 Pellet Hopper Insulator Isolateur à houle à granulés Aislador de tolva de pellets 24 1 Pellet Hopper Plate Assiette à houle à granulés Placa de tolva de pellets 25 1 or/ou/ó 2 Meat Probe Sonde de viande Sonda de carne 26 1 Hopper Cleanout Door Porte de nettoyage de la trémie Puerta de limpieza de la tolva 27 1 Crucible Creuset Crisol 28 1 Left Leg Brace Bras de jambe gauche Brazo de pierna izquierda 29 1 Front Leg Brace Bras de jambe avant Brazo de la pierna delantera 30 1 Rear Leg Brace Bras de jambe arrière Brazo de la pierna trasera 31 1 Right Leg Brace Bras de jambe droit Brazo de pierna derecha 32 2 Casters Roulettes Ruedas 33 2 Wheels Roues Ruedas 34 1 Ash Tray Handle Poignée de bac à cendres Mango de la bandeja de ceniza Parts may vary by item number of model. Les pièces peuvent varier selon le numéro de l’article du modèle. Las piezas pueden variar según el número de artículo del modelo. 13  ASSEMBLY, ASSEMBLAGE, ENSAMBLAJE 1 Actual product may differ from picture shown - Le produit réel peut différer de l’illustration El producto real puede ser distinto de la imagen mostrada 2 7 7 6 2 A 17 15 A X6 Front of smoker body Devant le corps du fumeur Frente del cuerpo del fumador 14 2  7 ASSEMBLY, ASSEMBLAGE, ENSAMBLAJE 27 A X2 • Remove crucible before assembly. • Enlever le creuset avant l’assemblage. •C Retire el crisol antes de montarlo. 20 C C A 20 X2 • Insert screws A halfway into hopper and hang from smoker body. Then attach screws C and tighten screws A. • Insérer des vis à mi-chemin dans la trémie et accrocher du corps du fumeur. Ensuite, fixez les vis C et serrez les vis A. • Introduzca los tornillos A parcialmente en la tolva y cuelgue del cuerpo del fumador. A continuación, sujete los tornillos C y apriete los tornillos A. 8 E X3 23 24 E 26 17  9 A ASSEMBLY, ASSEMBLAGE, ENSAMBLAJE 10 A X1 B B X1 10 1 1 • 8 or 12 rack supports, depending on model. • 8 ou 12 supports de rack, selon le modèle. • 8 o 12 soportes de rack, dependiendo del modelo. 18  15 ASSEMBLY, ASSEMBLAGE, ENSAMBLAJE 3 • 4 or 6 racks, depending on model. • 4 ou 6 grilles, selon le modèle. • 4 o 6 rejillas, dependiendo del modelo. 16 18 34 A A X2 18 34 11 21  OPERACIÓN DEL AHUMADOR DE PERLAS - LEA Y SIGA TODAS LAS INSTRUCCIONES CUIDADOSAMENTE INSTRUCCIONES DE CEBADO DEL BARRENO 1. 2. 3. 4. 5. Antes de encender el ahumador, llene la tolva con perlas de madera de grado alimenticio. Retire las dos rejillas de ahumado inferiores para que pueda acceder al deflector de grasa y el difusor de calor. Retire la bandeja de agua, el deflector de grasa y el difusor de calor. Esto le permitirá ver las perlas caer en el crisol. Presione el botón on/off. Presione y mantenga presionado el botón de ahumado hasta que aparezca la letra “P” (cebar) en la pantalla de visualización. 6. Las perlas empezarán a caer en el crisol en unos 4.5 minutos. 7. Una vez que se ven las perlas caer en el crisol, presione el botón de ahumado. Esto parará el barreno para que no siga alimentando perlas al crisol. INSTRUCCIONES DEL CURADO PREVIO Realizar el curado previo de su ahumador es un paso importante y necesario antes de ahumar su primera receta. Este proceso eliminará de su ahumador los aceites producto del proceso de fabricación. Aunque es necesario completar este proceso antes que use su ahumador por primera vez, debe curar previamente su ahumador con frecuencia para evitar el óxido. Si usa su ahumador con regularidad, no hay necesidad de curarlo previamente en el futuro. 1. Configure la temperatura a 300ºF y deje encendido el ahumador por 3 horas. Nota: La bandeja de agua debe estar vacía. Para configurar la temperatura y la hora: • Presione el botón de temperatura. Use las flechas arriba y abajo para configurar la temperatura a 300ºF. • Presione el botón de temperatura una vez más. La temperatura ya está configurada. • Presione el botón de tiempo. Use las flechas arriba y abajo para configurar el tiempo de cocción por 3 horas. • Presione el botón de tiempo una vez más. El tiempo de cocción ya está configurado. 2. Una vez terminado el curado previo, presione el botón on/off. • No desenchufe el ahumador todavía. • El ahumador está apagado, pero el ventilador seguirá funcionando por 5 minutos. Esto evitará cualquier quemadura en el barreno. • Una vez que el ventilador se ha apagado automáticamente, desenchufe el ahumador. Si después del curado previo no está listo para cocinar, siga las instrucciones de Limpieza y almacenamiento. 31  OPERACIÓN DEL AHUMADOR DE PERLAS - LEA Y SIGA TODAS LAS INSTRUCCIONES CUIDADOSAMENTE INSTRUCCIONES DE OPERACIÓN 1. 2. 3. 4. Antes de encender el ahumador, llene la tolva con perlas de madera de grado alimenticio. Cebe el barreno consultando las Instrucciones de cebado del barreno. Llene la bandeja de agua con agua, jugo o vinagre. Esto añadirá sabor y humedad. No sobrecargue el ahumador con alimentos. Las cantidades extra grandes de comida pueden atrapar el calor, extender el tiempo de cocción y causar una cocción desigual. Añada los alimentos al centro de la rejilla, dejando espacio entre los alimentos y los lados del ahumador, asegurándose de no cubrir más del 75% de la reijlla. Esto asegurará una cocción uniforme y una correcta circulación del calor. No cubra las rejillas con papel aluminio. Esto no permitirá que el calor circule correctamente. Para mejores resultados, rote las rejillas entre las posiciones superior e inferior durante la cocción. Cierre el regulador de aire para retener la humedad y el calor. Si cocina alimentos como pescado o carne seca, abra el regulador de aire para dejar escapar la humedad. 5. Configure el ciclo de cocción (esto incluye el tiempo de cocción y la temperatura). • Presione el botón de temperatura. Use las flechas arriba y abajo para configurar la temperatura deseada. • Presione el botón de temperatura una vez más. La temperatura ya está configurada. • Presione el botón de tiempo. Use las flechas arriba y abajo para configurar el tiempo de cocción. • Presione el botón de tiempo una vez más. El ciclo del tiempo de cocción ya está configurado. 6. Configure el ciclo de ahumado (esta es la cantidad de veces que se genera el humo pesado). • Presione el botón de ahumado. Debería aparecer la letra “S”. • Presione el botón de tiempo. Use las flechas arriba y abajo para configurar el tiempo de ahumado. • Presione el botón de tiempo una vez más. El tiempo del ciclo de ahumado ya está configurado. NOTA: Le recomendamos ahumar sus alimentos un 20% del total del tiempo de cocción. Por ejemplo, si está preparando una receta de 10 horas, configure el tiempo de cocción por 12 horas y el tiempo de ahumado por 2 horas. El tiempo de cocción total siempre debe ser igual a la combinación del tiempo de cocción de su receta u su tiempo de ahumado elegido. Si, en cualquier punto, quisiera añadir más ahumado, solo presione el botón de ahumado y configure el tiempo adicional; si añade el ahumado a la mitad de una receta, tendrá que extender su tiempo de cocción. Un punto clave que recordar cuando esté ahumando es que debe cocinar conforme a la temperatura interna, no al tiempo. Esto significa siempre cocinar conforme a la temperatura interna ideal para su carne, puesto que los tiempos varían. Los expertos en barbacoas saben que ese “humo azul delgado” es el mejor tipo de humo. Eso significa un flujo de humo delgado y estable, a medida que está cocinando en el ahumador. No se alarme si no ve grandes cantidades de humo blanco emanando de su ahumador en todo momento; ¡el humo azul delgado es la meta! Esta ahumador tiene 10 programas de ahumado que van de SP 0 a SP 9. Su ahumador se encuentra configurado de forma predeterminada en SP 4 (programa de ahumado 4). Si no se produce el ahumado deseado, esta configuración puede cambiarse. Ver opciones del programa de ahumado. 7. Presione el botón de la sonda para verificar la temperatura interna de los alimentos. La luz indicadora alternará entre la sonda 1 y la sonda 2 cada vez que se presiona el botón. 8. Una vez terminada la cocción, presione el botón on/off. • No desenchufe el ahumador en este momento. El ahumador está apagado, pero el ventilador seguirá funcionando por 5 minutos. Esto evitará cualquier quemadura en el barreno. • Una vez que el ventilador se ha apagado automáticamente, desenchufe el ahumador. 32  OPERACIÓN DEL AHUMADOR DE PERLAS - LEA Y SIGA TODAS LAS INSTRUCCIONES CUIDADOSAMENTE OPCIONES DEL PROGRAMA DE AHUMADO Para ayudarle a entender mejor el programa de ahumado, hemos definido cada configuración a continuación. Además, aquí hay algunos puntos clave para explicar cómo funciona y cómo puede usarse este programa, para ser un experto en su experiencia de ahumado con perlas de madera. • El motivo principal para cambiar la configuración SP es adaptarse al clima exterior. • Las perlas de madera producirán humo pesado cuando se calientan inicialmente. • Las configuraciones SP (SP 0 - SP 9) especifican el tiempo del ciclo del barreno durante el ciclo de ahumado. En base a nuestras pruebas, hemos programado su ahumador de forma predeterminada a SP 4 para un ahumado óptimo en la mayoría de climas. • En un clima más frío, el crisol podría enfriarse demasiado, haciendo que las perlas del ciclo anterior se extingan completamente antes de encender las perlas frescas. Necesita reducir su configuración SP para obtener más humo. • En un clima más cálido, el crisol no se enfriará lo suficiente, permitiendo que las perlas frescas se enciendan rápidamente. Por tanto, se produce un mínimo de humo o nada de humo. Necesita incrementar su configuración SP para obtener más humo. Tabla de configuraciones SP: SP 0: Mueve las perlas al crisol por 15 segundos, luego el barreno descansa por 45 segundos. SP 1: Mueve las perlas al crisol por 15 segundos, luego el barreno descansa por 55 segundos. SP 2: Mueve las perlas al crisol por 15 segundos, luego el barreno descansa por 65 segundos. SP 3: Mueve las perlas al crisol por 15 segundos, luego el barreno descansa por 75 segundos. SP 4: Mueve las perlas al crisol por 15 segundos, luego el barreno descansa por 85 segundos. (Predeterminado) SP 5: Mueve las perlas al crisol por 15 segundos, luego el barreno descansa por 95 segundos. SP 6: Mueve las perlas al crisol por 15 segundos, luego el barreno descansa por 105 segundos. SP 7: Mueve las perlas al crisol por 15 segundos, luego el barreno descansa por 115 segundos. SP 8: Mueve las perlas al crisol por 15 segundos, luego el barreno descansa por 125 segundos. SP 9: Mueve las perlas al crisol por 15 segundos, luego el barreno descansa por 135 segundos. Para cambiar la configuración del SP (programa de ahumado): 1. Presione el botón de ahumado. Debería ver la letra “S” en la pantalla de visualización. 2. Presione el botón de temperatura. Usando las flechas arriba y abajo cambie la configuración SP. 3. Presione el botón de temperatura otra vez. Ha cambiado exitosamente el programa de ahumado. 33  INSTRUCCIONES DE LIMPIEZA Y ALMACENAMIENTO 1. Limpie su ahumador después de cada uso. Asegúrese que la unidad está fría antes de limpiarla y almacenarla. 2. Retire y lave las rejillas, la bandeja de agua, la bandeja de grasa y el deflector de grasa con un detergente lavaplatos suave. 3. Retire las cenizas de la bandeja de cenizas. 4. Eliminación de cenizas: las cenizas deben colocarse en un recipiente metálico con una tapa hermética en una superficie no combustible, lejos de cualquier material combustible. Las cenizas deben permanecer en un recipiente cerrado hasta que todas las cenizas estén frías. Las cenizas pueden ser descartadas cubriéndolas con tierra o localmente dispersas. 5. Recomendamos retirar las perlas del ahumador antes de almacenarlo, ya que son susceptibles a la humedad. Si las perlas se exponen a la humedad, se van a expandir, dificultando la limpieza de los componentes. Para retirar la perlas de la tolva: • Coloque una cubeta bajo la compuerta de limpieza de la tolva. • Gire la perilla en la compuerta de limpieza y tire de ella. Esto permitirá que las perlas caigan fuera de la tolva. Para retirar la perlas del barreno: • Encienda la unidad. Presione y mantenga presionado el botón de ahumado hasta que aparezca la letra “P” en la pantalla de visualización. Esto moverá las perlas restantes desde el barreno hasta el crisol. • Para limpiar el crisol, gire y levante el seguro del crisol para retirarlo de la carcasa del barreno y limpie las cenizas y las perlas del crisol. 6. Para limpiar el interior, el exterior y el sello de la puerta del ahumador, simplemente frote con un paño húmedo para mantener la unidad en óptimas condiciones de funcionamiento. No use un agente de limpieza y asegúrese de secar bien. 7. Luego de la limpieza, almacene el ahumador en un área cubierta y seca. Almacene solo cuando el ahumador está desenchufado y todas las superficies están frías. Cuando no se use con frecuencia, y cuando esté usando una cubierta, verifique su ahumador periódicamente para evitar posible óxido y corrosión debido a la acumulación de humedad. 34  GUÍA PARA LA DETECCIÓN Y RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS Problema No hay energía hacia el controlador (No se oye un bip cuando se enchufa al tomacorriente) Causa Solución No está enchufado en el tomacorrientes Enchufe en la fuente de alimentación. El interruptor de la casa se ha fundido Reinicie el interruptor. Mala conexión en el controlador Desenchufe la conexión y vuelva a conectar. Consulte las instrucciones de acceso/ reemplazo del controlador. Se ha quemado el fusible del controlador Consulte las instrucciones de reemplazo del fusible del controlador. Controlador defectuoso Llame a Masterbuilt para el reemplazo. Consulte las instrucciones de "acceso/reemplazo del controlador". El artefacto no recibe alimentación La luz de encendido no se prende Se ha quemado el fusible del controlador (El controlador suena bip cuando Controlador defectuoso se enchufa) Presione el botón on/off. No se ve la pantalla en el controlador (La luz de encendido está prendida) El artefacto no recibe alimentación Presione el botón on/off. Controlador defectuoso Llame a Masterbuilt para el reemplazo. Consulte las instrucciones de "acceso/reemplazo del controlador". Ahumador en ciclo de ahumado La luz de ahumado estará encendida. Una vez que el ahumador ha completado el ciclo de ahumado configurado, el ahumador cambiará al ciclo de cocción y la luz de calentamiento se encenderá mientras dure el ciclo de cocción. Ciclo de cocción no está configurado Configure la temperatura y el tiempo según las instrucciones de operación. Controlador defectuoso Llame a Masterbuilt para el reemplazo. Consulte las instrucciones de "acceso/reemplazo del controlador". Ahumador en ciclo de cocción El ahumador ha completado el ciclo configurado ahumado y ha pasado al ciclo de cocción y la luz de calentamiento está encendida. La luz de ahumado solo está encendida durante el ciclo de ahumado. No se ha configurado el ciclo de ahumado Configure el tiempo según las instrucciones de operación. Controlador defectuoso Llame a Masterbuilt para el reemplazo. Consulte las instrucciones de "acceso/reemplazo del controlador". El elemento solo está encendido durante la ignición inicial o la reignición de las perlas Consulte las instrucciones de “Verificación del elemento”. Mala conexión hacia el controlador Desenchufe la conexión y vuelva a conectar. Consulte las instrucciones de "acceso/ reemplazo del controlador". Elemento defectuoso Llame a Masterbuilt para el reemplazo. Consulte las instrucciones de “Acceso al elemento / Reemplazo del elemento". Mala conexión en “sonda 1” Desenchufe la conexión y vuelva a conectar el controlador en la “sonda 1”. Presione el botón “SONDA” para desplazarse de regreso a la “sonda 1”; si todavía se muestra ERR1, proceda a la siguiente solución. Sonda de carne defectuosa Enchufe la sonda de carne en la “sonda 2” y desplácese de regreso a la “sonda 2”. Si se muestra ERR2, la sonda de carne está defectuosa, llame a Masterbuilt para el reemplazo. Controlador defectuoso Si la sonda de carne parece estar bien luego de haber efectuado los 2 pasos de solución anteriores, llame a Masterbuilt para el reemplazo. Mala conexión en “sonda 2” Desenchufe la conexión y vuelva a conectar el controlador en la “sonda 2”. Presione el botón “SONDA” para desplazarse de regreso a la “sonda 2”; si todavía se muestra ERR2, proceda a la siguiente solución. Sonda de carne defectuosa Enchufe la sonda de carne en la “sonda 1” y desplácese de regreso a la “sonda 1”. Si se muestra ERR1, la sonda de carne está defectuosa, llame a Masterbuilt para el reemplazo. Controlador defectuoso Si la sonda de carne parece estar bien luego de haber efectuado los 2 pasos de solución anteriores, llame a Masterbuilt para el reemplazo del controlador. Consulte las instrucciones de "acceso/reemplazo del controlador". La sonda de carne tiene acumulación de residuos en ella. Limpie la sonda de carne. La luz de calentamiento no está encendida La luz de ahumado no está encendida El elemento no está encendido La sonda de carne no lee el controlador / código de error: “ERR1” La sonda de carne no se lee en el controlador / Código de error: “ERR2” La temp de la sonda de carne no Realice la prueba de calibración de la sonda es precisa de carne Sonda de carne defectuosa Consulte las instrucciones de reemplazo del fusible del controlador. Llame a Masterbuilt para el reemplazo. Consulte las instrucciones de "acceso/reemplazo del controlador". Consulte las instrucciones de la “Verificación de la temperatura de la sonda de carne”. La sonda de carne tiene una tolerancia de +/- 5°F (2.78°C). Asegúrese de limpiar la sonda de carne antes de realiza la verificación. Llame a Masterbuilt para el reemplazo. 39  GUÍA PARA LA DETECCIÓN Y RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS Problema La temp del compartimiento no es precisa Causa Solución La sonda del compartimiento tiene acumulación Limpie la sonda del compartimiento. de residuos en ella Consulte las instrucciones de la “Verificación de la temperatura de la sonda de carne”. La sonda de carne tiene una tolerancia de +/- 5°F (2.78°C). Asegúrese de limpiar la sonda de carne antes de realiza la verificación. Controlador defectuoso Consulte las instrucciones de la “Verificación de la temperatura del compartimiento”. La temp del compartimiento tiene +/- 15°F (8.33°C) de tolerancia de la temp. del compartimiento promedio. Llame a Masterbuilt para el reemplazo. Consulte las instrucciones de "acceso/reemplazo del controlador". Hay grasa derramándose del ahumador No hay humo (La luz de ahumado está encendida) Código de error: ERR0 El barreno no se está alimentando La puerta no se cierra correctamente Cierre la puerta y ajuste el seguro para que la puerta se sella completamente alrededor del artefacto. El artefacto no está nivelado Mueva el artefacto a una superficie nivelada. La bandeja de grasa no está en una ubicación correcta Fije completamente la bandeja de grasa en el sostenedor. La bandeja de grasa está llena Vacíe la bandeja de grasa y vuelva a instalarla bajo el ahumador. El tubo de drenaje está obstruido Limpie el tubo de drenaje. Durante el ciclo de ahumado, el ahumador funciona en ciclos de encendido/apagado, a medida que las perlas arden y se queman. Esta es la operación normal de un ahumador de perlas. Si no hay humo evidente en ningún momento durante el ciclo de ahumado, ver las soluciones a continuación. La configuración ahumado no ha quedado configurada en el controlador Configure en ahumado según las instrucciones de operación. Elemento esté no funcionando correctamente Consulte las instrucciones de “Verificación del elemento”. Barreno esté no funcionando correctamente Consulte las instrucciones de “Verificación del barreno”. Ventilador de admisión esté no funcionando correctamente Consulte las instrucciones de “Verificación del ventilador de admisión”. Controlador defectuoso Llame a Masterbuilt para el reemplazo. Consulte las instrucciones de "acceso/reemplazo del controlador". La sonda de temperatura del compartimiento está desconectada o no completamente conectada Vuelva a conectar la sonda de temperatura del compartimiento y asegúrese que la conexión esté completamente fijada. Consulte las instrucciones de "acceso/reemplazo del controlador". Sonda de temperatura del compartimiento defectuosa Llame a Masterbuilt para el reemplazo. Consulte las instrucciones de "acceso/reemplazo de la sonda del compartimiento". Barreno esté no funcionando correctamente Consulte las instrucciones de “Verificación del barreno”. Mala conexión entre el controlador y el motor del barreno Desenchufe la conexión y vuelva a conectar. Consulte las instrucciones de "acceso/ reemplazo de la sonda del compartimiento". Barreno atascado Consulte las instrucciones de “Limpieza del tubo del barreno” Acumulación de cenizas en el crisol Llama que sale y que no vuelve a encenderse para mantener la El barreno no se está alimentando temperatura de configuración del compartimiento El elemento está reiniciando las perlas 40 Consulte las instrucciones de “Limpieza del crisol”. Consulte el “Barreno no se está alimentando” en la guía de resolución de problemas y siga las soluciones que allí aparecen. Consulte el “Elemento no está encendido” en la guía de resolución de problemas y siga las soluciones que allí aparecen.  ACCESO / REEMPLAZO DEL CONTROLADOR 1. 2. 3. 4. 5. Apague el ahumador y deje que esté frío al tacto. Desenchufe de la pared. Retire cuatro tornillos de la placa frontal del controlador. Retire el controlador de la carcasa. Desconecte todas las conexiones. • Conexión de la alimentación principal • Conexión del motor del barreno • Conexión del ventilador de admisión • Conexión de la sonda de temp 6. Conecte todas las conexiones al nuevo controlador. • Conexión de la alimentación principal • Conexión del motor del barreno • Conexión del ventilador de admisión • Conexión de la sonda de temp 7. Coloque el controlador en el armazón. 8. Instale cuatro tornillos en la placa frontal del controlador. La instalación está completa. REEMPLACE EL FUSIBLE DEL CONTROLADOR 1. 2. 3. 4. 5. Apague el ahumador y deje que esté frío al tacto. Desenchufe de la pared. Retire cuatro tornillos de la placa frontal del controlador. Retire el controlador de la carcasa. Ubique el armazón del fusible y retire el fusible. • Abra el armazón del fusible presionándolo hacia abajo y girándolo en sentido horario. • Jale y retire el fusible fuera del armazón. 6. Instale un nuevo fusible de 5 amperios, 5 mm x 11 mm en la caja del fusible. 7. Coloque el controlador en el armazón del controlador. 8. Instale cuatro tornillos en la placa frontal del controlador. El reemplazo del fusible está completo. ACCESO / REEMPLAZO DEL ELEMENTO 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. Apague el ahumador y deje que esté frío al tacto. Desenchufe de la pared. Retire las perlas de la tolva. Retire los cuatro tornillos que sujetan la tolva de perlas al armazón del barreno (Fig. 1) en la página 50. Desconecte el elemento del controlador (Fig. 2) en la página 50. Consejos: Amarre un pedazo de cuerda a un antiguo tapón en este paso. Esto hará que la alimentación del nuevo tapón del elemento a través del armazón del barreno sea más fácil en los pasos futuros. Retire las rejillas de cocción, el tazón de agua, el deflector de grasa y el difusor de calor. Retire el crisol del armazón del barreno (Fig. 3) en la página 50. • Gire y levante el pestillo del crisol. • Levante el crisol fuera del armazón del barreno. Quite los dos tornillos del panel de acceso del elemento y retire el panel. Afloje el tornillo de ensamblaje del elemento. Retire el elemento del armazón del barreno y jale el tapón y la cuerda a través del armazón del barreno. Amarre la cuerda al nuevo tapón del elemento y jale el tapón a través del armazón del barreno. Desate la cuerda y descártela. Conecte el nuevo tapón del elemento al controlador. Instale la tolva de perlas en el armazón del barreno. Instale el nuevo elemento en el armazón del barreno y luego ajuste el tornillo de ensamblaje. Instale el panel de acceso del elemento y apriete los tornillos. Instale el crisol en el armazón del barreno. Instale las rejillas de cocción, el tazón de agua, el deflector de grasa y el difusor de calor. La instalación está completa. 49  Fig. 1 Fig. 2 Controlador Tolva de perlas Cuerda Fig. 3 Crisol Armazón del barreno Elemento Panel VERIFICACIÓN DEL ELEMENTO 1. 2. 3. 4. Apague el ahumador y deje que esté frío al tacto. Retire las rejillas de cocción, el tazón de agua, el deflector de grasa y el difusor de calor. Limpie cualquier ceniza, perla o residuo que se encuentre en el crisol. Encienda la unidad y configure el ciclo de cossión. Verifique que la luz de calentamiento esté encendida. • Si la la luz de calentamiento no se enciende, contacte a Masterbuilt para solicitar asistencia. 5. El elemento debería empezar a tornarse rojo. Si el elemento no lo hace, verifique la conexión al controlador. Consulte las instrucciones de "acceso/reemplazo del controlador". 6. Repita la verificación luego de asegurar la conexión. Si el elemento todavía no funciona, contacte a Masterbuilt para el reemplazo. 50  ACCESO AL BARRENO / LIMPIEZA DEL TUBO DEL BARRENO 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. Apague el ahumador y deje que esté frío al tacto. Desenchufe de la pared. Retire las rejillas de cocción, el tazón de agua, el deflector de grasa y el difusor de calor. Limpie cualquier ceniza, perla o residuo que se encuentre en el crisol. Retire las perlas de la tolva. Retire los cuatro tornillos que sujetan la tolva de perlas al armazón del barreno y retire el barreno. Referencia Fig. 1 en la página 50. Consejos: Si las conexiones al controlador están limitando el espacio, retire el controlador y desconecte las conexiones para obtener un mayor acceso. Consulte las instrucciones de "Acceso / Reemplazo del controlador". Amarre un pedazo de cuerda a los tapones en este paso. Esto facilitará las conexiones en los pasos futuros. Retire el tornillo y la tuerca del motor del barreno (Fig. 4). Jale el motor del barreno del barreno. Retire el tornillo del buje del barreno y retire el buje del barreno. Retire el barreno del tubo del barreno. Usando papel de lija de grano medio, lije la parte externa del barreno y la parte interna del tubo del barreno. Usando una aspiradora limpie el tubo del barreno. Inserte el barreno en el tubo del barreno. Inserte el buje del tubo del barreno y el tornillo de ensamblaje. Empuje el motor del barreno en el eje del barreno y la tuerca y tornillo de ensamblaje. Consejos: Si se ha desconectado el controlador, vuleva a ensamblarlo. Consulte las instrucciones de "Acceso / Reemplazo del controlador". Ensamble la tolva de perlas al armazón del barreno usando cuatro tornillos. La limpieza esta completa. Fig. 4 Motor del barreno Buje del barreno Barreno VERIFICACIÓN DEL BARRENO 1. 2. 3. 4. Apague el ahumador y deje que esté frío al tacto. Retire las rejillas de cocción, el tazón de agua, el deflector de grasa y el difusor de calor. Limpie cualquier ceniza, perla o residuo que se encuentre en el crisol. Encienda la unidad y presione y sostenga el botón Ahumar (Cebar) hasta que se muestre “P” en pantalla. • Esto pondrá al ahumador en “modo cebar”, el cual hará rotar el barreno continuamente hasta que se vuelva a presionar el botón Ahumar (Cebar). 5. Si el barreno no rota, verifique la conexión al controlador. Consulte las instrucciones de "Acceso / Reemplazo del controlador". 6. Repita la verificación luego de asegurar la conexión. Si el sinfín todavía no funciona, consulte “Acceso al barreno / Limpieza del tubo del barreno” para asegurarse de que el sinfín no está bloqueado. 7. Repita el cheque después de la limpiaza. Si el sinfín todavía no funciona, póngase en contacto con Masterbuilt. 51  GARANTÍA LIMITADA POR 1 AÑO DE MASTERBUILT Masterbuilt garantiza que sus productos no presentan defectos de fabricación, ni de material ni de la mano de obra, si se los ensambla correctamente, se los utiliza de forma normal y se los cuida según las recomendaciones, durante un período de 1 año a partir de la fecha de compra original. La garantía de Masterbuilt no cubre el acabado de la pintura ya que puede salirse durante el uso normal. La garantía de Masterbuilt no cubre la oxidación. Masterbuilt requiere el comprobante de compra para hacer un reclamo de la garantía, como por ejemplo, un recibo. Después de la fecha de vencimiento de la garantía, finalizarán todas las responsabilidades. Durante el período de vigencia establecido de la garantía, Masterbuilt, a su criterio, reemplazará los componentes defectuosos sin costo alguno, debiendo hacerse responsable el propietario de los gastos de envío. Si Masterbuilt requiere la devolución del o los componentes en cuestión para su inspección, Masterbuilt será responsable de todos los cargos de envío para devolver el artículo solicitado. Esta garantía excluye los daños ocasionados a la propiedad por el mal uso, abuso, los accidentes, o los daños causados por el transporte. Esta garantía expresa es la única garantía entregada por Masterbuilt y reemplaza a todas las demás garantías, expresas o implícitas, incluidas las garantías implícitas de comercialización o idoneidad para cualquier fin en particular. Ni Masterbuilt ni el establecimiento minorista que ofrece este producto, tienen autoridad alguna para otorgar garantías o prometer otros recursos que sean adicionales o inconsistentes con los establecidos previamente. La responsabilidad máxima de Masterbuilt, en todos los casos, no superará el precio de compra del producto que el cliente o comprador original pagó. Algunos estados no permiten la exclusión o limitación de daños accidentales o resultantes. En dicho caso, no se aplicarán las exclusiones o limitaciones anteriores. Solo para residentes de California: A pesar de esta limitación de garantía, se aplican las siguientes restricciones específicas; si el mantenimiento, la reparación o el reemplazo del producto no se puede realizar comercialmente, el establecimiento minorista que ofrece el producto o Masterbuilt devolverá el monto original de la compra del producto, menos el monto directamente atribuible al uso por parte del comprador original antes de informar su disconformidad. El propietario puede llevar el producto al establecimiento minorista que lo ofrece a fin de obtener la ejecución de cualquier obligación en virtud de esta garantía. Esta garantía expresa le otorga derechos legales específicos, y es posible que también tenga otros derechos que varían de un estado a otro. Visite masterbuilt.com o complete el formulario a continuación y regrese a: Attn: Warranty Registration Masterbuilt Manufacturing, LLC 1 Masterbuilt Court | Columbus, GA 31907 Nombre: ___________________________ Dirección: ________________________________________ Ciudad: ____________________________________________________________________________ Estado/Provincia: ________ Código postal: ________________ Número de teléfono: _________________ Correo electrónico: ___________________________________________________________________ *Número de modelo: ______________________________ *Número de serie: ______________________ Fecha de compra: _____- ______-_______ Lugar de compra: ___________________________________ *El número de modelo y el número de serie se encuentran en la etiqueta plateada en la parte posterior del ahumador. 55