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Lea las instrucciones, guárdelas en un lugar seguro y, en caso de dar el aparato a otra persona, entrégueselas también. Retire todo el embalaje antes de usar el aparato. A MEDIDAS DE SEGURIDAD IMPORTANTES Siga las precauciones básicas de seguridad, incluyendo: 1 Este aparato puede ser utilizado por niños mayores de 8 años y por personas con discapacidad física, mental o sensorial o sin experiencia en su manejo, siempre que sean supervisadas o guiadas por otra persona y comprendan los posibles riesgos. Los niños no deben jugar con el aparato. Los niños solo deben realizar tareas de limpieza y mantenimiento si son mayores de 8 años y están supervisados por un adulto. Mantenga el aparato y el cable fuera del alcance de niños menores de 8 años. 2 Si el cable está dañado, éste deberá ser cambiado por el fabricante, su agente de servicio, o alguien con cualificación similar para evitar peligro. ` No sumerja el aparato en líquidos. ¬ Las superficies del aparato estarán calientes. 3 Cueza las alubias secas (por ejemplo, las judías pintas) durante al menos 10 minutos antes de introducirlas en la olla de cocción lenta. Son nocivas para la salud si se consumen crudas o poco cocinadas. 4 Deje un espacio de en torno a 50 mm alrededor del aparato. 5 No cubra el aparato ni ponga nada sobre él. 6 No ponga la cazuela caliente sobre una superficie fría o en agua fría, podría agrietarse. 7 No use la cazuela con ningún otro aparato. 8 Desenchufe el aparato cuando no esté en uso, antes de moverlo y de limpiarlo. 9 No ponga ningún otro acoplamiento o accesorio (recambio) que no haya sido adquirido del fabricante. 10 No use el aparato para ningún fin distinto a los descritos en estas instrucciones. 11 No use el aparato si está dañado o si no funciona bien. solo para uso doméstico C LOS BENEFICIOS DE LA COCCIÓN LENTA salud economía comodidad la cocción pausada reduce la pérdida de vitaminas y retiene más nutrientes y sabores. la cocción lenta y larga puede ablandar los cortes de carne más baratos y más duros y utiliza en torno a una cuarta parte de la potencia del anillo pequeño de una placa corriente. prepare los ingredientes la noche anterior, póngalos en la olla de cocción lenta antes de marcharse, y disfrute de una comida deliciosa esperándole cuando llegue a casa. 22  O calentar 3 luz 4 control de temperatura 5 tirador de la tapa 6 tapa 7 cazuela 8 asa ` apto para lavavajillas C CONTROL DE TEMPERATURA 0 apagado 1 Para la cocción lenta tradicional. 2 Para “cocción rápida” utilice el aparato como si fuese una olla eléctrica. O Para mantener la comida caliente después de cocinarla. C GENERAL 1 Descongele los alimentos congelados completamente antes de añadirlos a la olla. 2 Guarde los ingredientes preparados de antemano (por ejemplo, la noche anterior) en recipientes en el frigorífico. No meta la olla de cocción lenta ni la cazuela en el frigorífico. carne 3 Al asar la carne, los jugos no saltan ni se evaporan, por lo que se retiene el sabor y el valor nutritivo. El tiempo de cocción depende del tamaño y la forma de la pieza de carne, así como de la proporción de magro, grasa y hueso. La experiencia pronto le ayudará a valorar estos factores. 4 Evite emplear carne que tenga una alta proporción de grasa o retire el exceso de grasa. aves 5 Lave y seque el ave y sazónela por dentro y por fuera. 6 Tueste la piel en su propia grasa o con un poco de aceite para cocinar en una sartén grande. pescado 7 Para mantener el sabor y la textura, el pescado no se debe cocinar durante mucho tiempo. 8 Unte la base de la cazuela con mantequilla o margarina. 9 Limpie y lave el pescado. Séquelo e introdúzcalo en la cazuela. 10 Sazónelo, añada unas gotas de zumo de limón y añada caldo caliente, agua o vino. 11 Esparza mantequilla sobre el pescado y cocine en posición de temperatura baja (1) durante 2-3 horas. verduras 12 Las verduras de cocción más rápida, como los guisantes y el maíz congelados, deben descongelarse y añadirse media hora antes del final de la cocción. 13 Las hortalizas de raíz, los tubérculos y los bulbos (zanahorias, patatas, cebollas) son de cocción mucho más lenta que la carne, por lo que conviene cortarlos en rodajas gruesas de unos 5 mm, en juliana o en dados, y saltearlos suavemente durante aproximadamente 2-3 minutos antes de añadirlos a la cazuela. legumbres (alubias, guisantes y lentejas) , Cueza las alubias secas (por ejemplo, las judías pintas) durante al menos 10 minutos antes de introducirlas en la olla de cocción lenta. Son nocivas para la salud si se consumen crudas o poco cocinadas. 14 Ponga a remojo las legumbres durante 8 horas (o la noche anterior) para que se ablanden antes de cocinarlas. 15 No es necesario poner a remojo las lentejas la noche anterior. 16 Cuando cocine con arroz utilice al menos 150 ml de líquido para cocinar por cada 100 gr de arroz. Hemos comprobado que el arroz “fácil de cocer” (vaporizado) da los mejores resultados. 17 La pasta queda demasiado blanda en la cocción lenta. Si su receta lleva pasta, añádala 30-40 minutos antes del final de la cocción. 23 instrucciones ilustraciones 0 apagado 1 baja 2 alta  sopas 18 Una sabrosa sopa casera puede dejarse hirviendo a fuego lento todo el día o la noche anterior. 19 Tueste la carne y las verduras en la sartén. 20 Si es necesario engordar la sopa añada harina o maicena, a continuación, añada el caldo poco a poco. 21 Póngalo a hervir, sazone al gusto y páselo a la cazuela. 22 No añada leche hasta la última media hora de cocción. Justo antes de servir se puede añadir nata o una yema de huevo. budín 23 Utilice un molde de budín resistente al calor que quepa en la cazuela sin tocar las superficies laterales. 24 Llene la cazuela con suficiente agua hasta la mitad del molde. paté 25 Prepare el paté como indique la receta y utilice simplemente la cazuela como baño de agua para darle la temperatura suave y uniforme necesaria para cocinar este plato. C PREPARACIÓN 26 Decida cuándo quiere comer y cuándo desea empezar a cocinar. 27 Si desea comer a las 6 p.m., y tiene que empezar a cocinar a las 8 a.m., escoja una receta que tarde en torno a 10 horas. 28 Ponga el aparato en una superficie estable, nivelada y resistente al calor. C PRECALENTAR 29 Gire el control de temperatura hasta 0. 30 Ponga la cazuela en el aparato y encaje la tapa. 31 Enchufe el aparato a la corriente. 32 Fije el control de temperatura en posición 2 y deje que el aparato se caliente durante 20 minutos. 33 Se encenderá la luz. C DORAR 34 Mientras se calienta la cazuela: 35 Tueste la carne y las verduras en la sartén. 36 Hierva el líquido de cocción en un cazo. C LLENADO 37 Cuando la cazuela se haya calentado: 38 Use el tirador de la tapa para quitarla. 39 Ponga los ingredientes en la cazuela y añada el líquido de cocción hirviendo. 40 Vuelva a colocar la tapa. 41 Fije el control de temperatura en posición 1 para cocción lenta tradicional, fíjelo en 2 si lo va a utilizar como olla eléctrica. C ¿HA TERMINADO? 42 Gire el control de temperatura hasta 0. 43 Se apagará la luz. 44 Desenchufe el aparato. 45 Use el tirador de la tapa para quitarla. 46 Retire los alimentos de la cazuela. 47 Si no va a limpiar la cazuela inmediatamente, añada agua templada para impedir que el calor residual cueza restos de alimentos en la cazuela. 24  C CUIDADO Y MANTENIMIENTO 48 Desenchufe el aparato y deje que se enfríe. 49 Limpie todas las superficies con un paño húmedo limpio. 50 Lave la tapa y la cazuela en agua jabonosa caliente con una bayeta o esponja, a continuación, aclare y seque completamente. 51 Puede lavar estas piezas en el lavavajillas. 52 Si usa el lavavajillas, las condiciones adversas durante el lavado pueden afectar a los acabados de las superficies del aparato. 53 El daño será solo estético y no debería afectar al funcionamiento del aparato. 54 No moje el exterior de la cazuela con agua. La base es porosa y absorbe el agua lo que puede causar grietas al calentar la cazuela. 55 Después de cierto tiempo de uso, en el vidriado de la cazuela puede aparecer una zona “cuarteada” o grupo de pequeñas grietas. No se preocupe, esta marca es superficial y no afecta al funcionamiento de la olla de cocción lenta. W PROTECCIÓN MEDIOAMBIENTAL Para evitar problemas medioambientales y de salud provocados por las sustancias peligrosas con que se fabrican los productos eléctricos y electrónicos, los aparatos con este símbolo no se deben desechar junto con el resto de residuos municipales, sino que se deben recuperar, reutilizar o reciclar. 25