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D6 16-01-2003 16:07 Pagina 18 PRECAUCIONES IMPORTANTES Al utilizar dispositivos eléctricos se deben observar algunas medidas básicas de seguridad. He aquí algunas de ellas: 1. Lea todas las instrucciones. 2. No toque las superficies calientes: sírvase de las asas y los selectores. 3. No moje el aparato, ya que podría ocasionar una descarga eléctrica. Siga las instrucciones que se dan para la limpieza. 4. Extreme los controles cuando el aparato sea utilizado por o cerca de los niños. 5. Desenchufe el aparato para limpiarlo y cuando esté fuera de uso. Déjelo enfriar antes de colocarle o extraerle algún componente y para limpiarlo. 6. No utilice el aparato si el cable o el enchufe están deteriorados, o si ha sufrido algún daño. Llévelo al servicio técnico más cercano para su revisión, reparación o ajuste. 7. El uso de accesorios no recomendados puede ser causa de accidentes. 8. No utilice el horno al aire libre. 9. No deje que el cable cuelgue de la encimera, ni que toque ninguna superficie caliente 10. No coloque el aparato encima ni cerca de quemadores de gas o placas radiantes encendido o también en un horno calentado. 11. No transportar la freidora cuando el aceite està caliente, porque se corre el peligro de graves quemaduras. 12. Primero, insertar siempre el enchufe en el aparato y luego conectar el cable en el tomacorriente. Para desconectar el cable, colocar en “OFF” cualquier mando y luego sacar el enchufe del tomacorriente. 13. No utilice el aparato para usos diversos de los previstos. CONSERVE ESTAS INSTRUCCIONES ESTE PRODUCTO ESTÁ DISEÑADO PARA USO DOMÉSTICO EXCLUSIVAMENTE ATENCIÓN • La freidora tiene que ponerse en marcha sólo tras haberla llenado con aceite o manteca; en efecto, si se calienta en vacío, interviene un dispositivo de seguridad térmico que interrumpe su funcionamiento. • Conectar el aparato solo con enchufes de corriente alterna 120 volts. • Si su aparato está provisto de un enchufe polarizado para línea de corriente alterna (un enchufe que tiene una espiga más larga que la otra). Este enchufe se adaptará en el tomacorriente de una sola manera, la cual es una característica de seguridad. Si no logra introducir completamente el enchufe en el toma corriente, inviértalo. Si el enchufe no entra aún, llame al electricista de manera de que sustituya el tomacorriente anómalo. No eludir el objetivo de seguridad del enchufe polarizado. • Antes de usar la freidora por primera vez lavar esmeradamente la cuba y el cesto con agua caliente y poco detergente líquido para vajillas; despues sacarlo atentamente. • Si la freidora perdiera aceite, dirigirse al centro 18 de asistencia tecnica o al personal autorizado de la empresa. • No introducir en la freidora alimentos demasiado grandes o utensilios. • Está prohibido el uso de este aparato por parte de niños y de personas incapaces sin la oportuna vigilancia. • No dejar que los niños jueguen con el aparato. • Durante el funcionamiento y cuando el aceite está caliente, la tapa del alojamiento del tubo siempre tiene que estar cerrada. • Es del todo normal que durante la primera utilización, el aparato emane un olor de nuevo. Ventilar la habitación. • Para evitar heridas o quemaduras no tocar las partes de metal de la freidora por que podrían estar calientes. NO UTILISA LA FREIDORA CON CABLES DE PROLONGACIÓN Se suministra un cable de alimentación corto para reducir los riesgos consecuentes de un enganche o tropezadura con un cable largo. D6 16-01-2003 16:07 Pagina 19 DESCRIPCIÓN DEL APARATO (pág. 2) A Gancho de la tapa del filtro B L Tapa del filtro antiolor Asas para levantar el aparato M Temporizador electrónico (si lo hay) C Tapadera N Botón do Temporizador (si lo hay) D Portillo (donde es suministrado) O Indicador luminoso E Mirilla para el control del filtro P F Cesto Q Portillo para el alojamiento del tubito de drenaje (donde es suministrado) G Cursor del mango R Tubito de drenaje “Easy Clean System” (donde es suministrado) H Mango del cesto I Cursor termostato y apagado Pulsador para la apertura de la tapadera S Alojamiento del cable (donde es suministrado) IMPORTANTE QUEMADURAS GRAVES PUEDEN PRODUCIRSE SI UNA FREIDORA CAE. NO DEJAR QUE EL CABLE JUELGUE DEL BORDE DE LA SUPERFICIE EN LA QUAL ESTÁ LA FREIDORA, DESDE DONDE PODERIA SER FACILMENTE AL ALCANCE DE UN NIÑO O CAUSAR MOLESTIA PARA EL UTILIZADOR. NO DEJAR LA FREIDORA CERCA DE LOS NIÑOS SI SU FREIDORA ESTÁ EQUIPADA CON UNA CABLE DE ALIMENTACIÓN CON CONECTOR MAGNÉTICO: Conecte en primer lugar el conector magnético al aparato, como se representa en la figura 13, teniendo cuidado de que la parte sobresaliente del conector encaje perfectamente en la sede específica prevista en el aparato, a continuación enchufe la clavija a la toma de corriente. Atención No deje nunca la clavija enchufada a la toma de corriente cuando el conector magnético no esté conectado a la freidora, figura 14. Si el conector magnético no está conectado al aparato, compruebe la correcta colocación vea la figura 13. Si el conector sigue sin estar colocado en su posición, póngase en contacto con un centro de asistencia autorizado. Cuando el aparato está alimentado deje siempre un poco de espacio libre en las inmediaciones del conector magnético, para prevenir una eventual desconexión. Use solamente el cable de alimentación type TA-35PA, suministrado por centros de asistencia autorizados. X fig.13 fig. 14 19 D6 16-01-2003 16:07 Pagina 20 INSTRUCCIONES PARA EL USO LLENADO CON ACEITE O GRASA • Levantar la cesta hasta la posición más alta, halando hacia arriba la empuñadura al efecto (fig. 1). • Pulsar I (fig. 1) y abrir la tapa. • Sacar la cesta halándola hacia arriba (fig. 2). La operación de levantamiento y descenso de la cesta se tendrá que llevar a cabo SIEMPRE con la tapa cerrada. • Verter en la freidora 2 litros de aceite (o 1,8 kilos/3,6 lb de grasa). El nivel debe hallarse siempre dentro de las marcas de referencia mínima y máxima. No sobrepasar nunca el màximo nivel. El mejor resultado se obtiene con un buen aceite de cacahuetes. El aceite de oliva es el ideal puesto que se degrada menos facilmente, pero una utilización prolongada acentúa su sabor. Evitar sobrtodo mezclar aceites diferentes. Si se utiliza grasa sòlida, cortarla a trozos pequeños de modo que la freidora no caliente en seco durante los primeros minutos. Programar la temperatura a 150°C/300°F hasta que toda la grasa se haya licuado, sólo a continuación se podrá pasar a la temperatura deseada. Hacer deshacer los trozos de grasa directamente en el recipiente. Solamente cuando se hayan deshecho completamente, se bajarà el cesto. PRECALIENTAMIENTO 1. Colocar los alimentos a freír en el cesto, sin sobrecargarlo (máx.1 kg/2lb max. de patatas frescas). 2. Inserir luego el cesto en la cuba, en posición subida y cerrar la tapadera apretando ligeramente hacia abajo hasta hacer saltar el gancho. 3. Colocar el termostato (P) (fig. 3) en la temperatura deseada (ver tabla adjunta). Al alcanzar la temperatura programada, el indicador luminoso se apaga. PARA FREIR 1. Una vez apagado el indicador luminoso, sumergir immediatamente el cesto en aceite, bajando lentamente el mango después de haber deslizado el cursor (G) hacia atrás. • Es completamente normal que, inmediatamente después de esta operación, del cubrefiltro salga una notable cantidad de vapor muy caliente. • También es normal que durante el funcionamiento caigan de la tapa algunas gotas de agua condensada, a lo largo de las paredes de plástico del aparato y en proximidad del asa del cesto. • Al dar principio a la cocción, immediatamente después de haber sumergido los alimentos en 20 aceite, el interior del portillo (donde es suministrado) irá llenándose de vapor, que desaparecerá gradualmente. En los modelos dotados con portillo de inspección si se unta la mirilla con aceite antes de la cocción, el agua condensada no se deposita y la visibilidad resulta mayor. • No desplazar el aparato mientras el aceite esté todavía caliente. • Desplazar el aparato utilizando las asas correspondientes (L) (No utilizar nunca el mango del cesto para realizar esta operación). EN LOS MODELOS DOTADOS DE CUENTAMINUTOS ELECTRONICO 1 Plantear el tiempo de cocción apretando el botón "N", el visor "M" visualizará los minutos planteados. 2 Inmediatamente después, las cifras comenzarán a centellar, esto significa que el tiempo de cocción ha comenzado. El œltimo minuto se visualiza en segundos. 3 En caso de error se debe plantear el nuevo tiempo de cocción, manteniendo apretado el pulsante por más de 2 segundos. El visor se ajustará a cero, repetir desde el punto 1. 4 El cuenta minutos indicará la finalización del tiempo de cocción con dos series de bipóbip a intervalos de 20 segundos. Para apagar el avisador acœstico basta apretar el botón cuentaminutos (N). ATENCIÓN: el cuentaminutos no apaga el aparato. Cambio de la pila cuentaminutos (fig. 4) • Quitar el cuentaminutos de su alojamiento haciendo palanca en el lado superiorver fig. 4A. • Girar en sentido contrario a las agujas del reloj la tapa de la pila fig. 4 B colocado en la parte posterior del mismo hasta que se desenganche. • Extraer la pila y cambiarla con otra de las mismas características. • Para deshacerse de la pila, respetar las disposiciones de ley vigentes para la descarga de productos tóxicos. FINAL DE LA OPERACIÓN DE FRITURA Al finalizar el tiempo programado, subir el cesto y controlar si la comida está dorada como se desea. En los modelos dotados con portillo de inspección, esta operación se puede efectuar a través del mismo, sin D6 16-01-2003 16:07 Pagina 21 abrir la tapadera. Si se opina que la cocción haya acabado, apagar el aparato llevando el cursor del termostato enla posición “OFF” hasta que dispare el interruptor interno. Dejar gotear el aceite por un instante. NOTA: Si la cocción está prevista en dos fases (ej. Patatas), levantar el cesto al final de la primera fase y esperar hasta que la señal luminosa se haya apagado para volver a introducir el cesto en el aceite por segunda vez (véanse tablas adjuntas). FILTRACIÓN DEL ACEITE O GRASA Se aconseja realizar esta operación después de cada fritura, ya que las partículas de alimentos, sobre todo si están empanados o enharinados, quedando en el líquido, tienden a quemar y luego a producir una alteración mucho más rápida del aceite o grasa. Modelos con tubo para vaciar el-aceite Proceder en el siguiente modo: 1. Abrir la tapadera de la freidora y sacar el cesto. Controlar que el aceite esté bastante frío (2 horas aproximadamente). 2. Abrir la puerta (Q) como se indica en la fig. 5 y sacar el tubito de drenaje (R). 3. Quitar el tapón (fig. 6) y al mismo tiempo aplastar con los dedos el tubito de drenaje para evitar que sobresalga el líquido de freír mientras no esté colocado en un recipiente. 4. Dejar salir el líquido de freír en un contenedor (fig. 6). 5. Eliminar de la cuba los depósitos eventuales por medio de una esponja o papel secante. 6. Volver a colocar el tubito de drenaje en su alojamiento después de haberlo tapado nuevamente. 7. Volver a colocar el cesto en posición subida y disponer en el fondo el filtro de equipamiento (fig. 7). (El filtro se encontrara en su comercio o bien en nuestros centros de asistencia). 8. Volver a verter muy lentamente el líquido de cocción en la freidora para que no sobresalga del filtro (fig. 8). N.B: El aceite filtrado se puede dejar en el interior de la freidora. Sin embargo, si entre una cocción y la otra transcurriera mucho tiempo, se aconseja guardar el aceite en la obscuridad y en un recipiente cerrado, al objeto de evitar su deterioro. Para llenar este recipiente, sacar de nuevo el tubito y actuar como se indica en la fig. 9. Es buena regla conservar el aceite empleado para freír pescado separado del que se ha usado para freír otros alimentos. Caso de que se utilice grasa, cuidar que no se enfríe demasiado, porque se volvería sólida. tuir el filtro. Para la sustitución es necesario sacar las tapaderas de plástico (fig. 11) apretando el gancho en dirección de la flecha 1, luego levantar en dirección de la flecha 2. Cambiar los filtros. N.B. El filtro blanco se coloca primero y arriba el filtro negro. El cubre filtro se debe colocar sobre el filtro negro (fig. 12). LIMPIEZA Antes de cualquier operación de limpieza, desenchufar el aparato. * No sumergir nunca la freidora en agua ni ponerla debajo del grifo. Si entrara agua en su interior se producirían descargas eléctricas. No poner la tapadera debajo del agua sin haber quitado previamente los filtros. Para la limpieza de la cuba, actuar del modo siguiente: • Después de haber dejado enfriar oportunamente el aceite, vaciar el líquido de freír (véase “filtración del aceite ou grasa”). • Para una limpieza a fondo del recipiente usar agua caliente y detergente para platos, después enjuagar y secar con cuidado. • Lavar el recipiente con agua caliente y detergente líquido para platos, luego enjuagar. • Se aconseja limpiar regularmente el cesto cuidando eliminar todos los depósitos eventuales. • El cesto se puede introducir completamente en el lavavajillas para su limpieza. • Después de cada uso secar la parte externa de la freidora con un paño suave y húmedo en modo de eliminar las salpicaduras y eventuales pequeñas manchas de aceite o de vapor. • La tapa es amovible, para sacarla realizar lo siguiente: empujarla hacia atrás (ver flecha “1”, fig.10) y al mismo tiempo tirarlo hacia arriba (ver flecha “2”, fig.10). • Al final de la operación, seque todo muy bien y elimine el posible residuo de agua que se acumula en el fondo del depósito y, principalmente, en el interior del tubo de descarga del aceite. Esto sirve para que durante el funcionamiento no salgan peligrosos chorros de aceite caliente. MODELO CON CUBA ANTIADHERENTE Para la limpieza de la cuba no usar detergentes ni esponjas abrasivas, sino un paóo suave con detergente neutro. SUSTITUCIÒN DEL FILTRO ANTIOLORES Con el pasar del tiempo, los filtros antioloresque se encuentran en el interior de la tapa, pierden su eficacia. El cambio de color del filtro, visible a través del agujero (E) de la contratapa, indica que se debe susti21 D6 16-01-2003 16:07 Pagina 22 CONSEJOS PARA LA COCCIÓN DURACIÓN DEL ACEITE O GRASA sea cuando el indicador luminoso se apaga. • No sobrecargar el cesto. Esto provocaría la disminución repentina de la temperatura del aceite y por tanto una fritura demasiado grasa y no uniforme. • Para freír una pequeña cantidad de alimentos, programar una temperatura para el aceite inferior a la indicada para evitar borboteos del aceite • Controlar que los alimentos sean finos y tengan igual espesor. Si demasiado espesos, se cuecen mal interiormente, a pesar de tener un buen aspecto. De espesor igual, alcanzan al mismo tiempo la cocción ideal. • Asciugare Secar perfectamente los alimentos antes de sumergirlos en el aceite o grasa. Estando húmedos, quedarían blandos después de la cocción (sobre todo si se trata de patatas). Se aconseja empanar o enharinar los alimentos muy ricos en agua (pescado, carne verduras), cuidando eliminar el pan o la harina sobrantes antes de introducirlos en el aceite. Cuando el aceite queda por debajo del nivel mìnimo, añadir aceite nuevo. De vez en cuando, sin embargo, es mejor renovarlo completamente, para conservar no sólo la calidad gustativa, sino también la digestibilidad de los alimentos freídos. La duraciòn del aceite depende de lo que se frie. El rebozado, por ejemplo, ensucia el aceite màs que una simple fritura. Aconsejamos cambiar totalmente el aceite cada 5÷8 frituras y, en cualquier caso, cuando: • comience a tener mal olor • humea cuando se frie • se vuelve oscuro PARA FREÍR NEL MODO CORRECTO • Los alimentos a freír se deben sumergir sólo cuando el aceite ha alcanzado la justa temperatura, o FRITURA DE ALIMENTOS NO CONGELADOS Consúltese la tabla siguiente, teniendo en cuenta de que los tiempos y las temperaturas de cocción son estimados y tienen que ajustarse en función de la cantidad y del gusto personal. Tiempo (min) Alimento Cantidad máx. Temperaturas (°C) (°F) media ración 1.1 lb / 500 gr 190 370 1a phase 2a phase 5-6 2-3 una ración 2.2 lb / 1000 gr 190 370 1a phase 2a phase 7-9 6-8 Pescado Calamares “Canestrelli” Cigalas Sardas Sepias Lenguados (2) 1.1 1.1 1.1 1.1 1.1 0.9 gr gr gr gr gr gr 160 160 160 170 170 160 320 320 320 340 340 320 12 12 10 12 12 8 Carne Escalopes de novillo (2) Milanesas de pollo (2) Albóndigas (13) 0.7 lb / 300 gr 0.7 lb / 300 gr 1.2 lb / 550 gr 170 170 160 340 340 340 8-9 7-8 7-8 Verduras Alcachofas Coliflor Setas Berenjenas (4 lonchas) Calabacines 0.6 0.9 0.9 0.2 0.7 150 160 150 170 160 300 320 300 340 320 11 - 12 9 - 10 9 - 10 7-8 11 - 12 Patatas frescas 22 lb lb lb lb lb lb lb lb lb lb lb / / / / / / / / / / / 500 500 500 500 500 400 250 400 400 100 300 gr gr gr gr gr - 13 13 11 13 13 9 D6 16-01-2003 16:07 Pagina 23 FRITURA DE ALIMENTOS CONGELADOS 1. Los alimentos congelados tienen temperaturas muy bajas. Por consiguiente producen inevitablemente una notable disminución de la temperatura del líquido de cocción. Para obtener un buen resultado, les aconsejamos que no sobrepasen las cantidades máximas de alimentos para cada fritura que se aconsejan en la tabla siguiente: 2. Los alimentos congelados a menudo están cubiertos por numerosos cristales de hielo que se debe tratar de eliminar antes de la cocción. Sumergir muy lentamente el cesto en el aceite caliente para evitar su ebullición. Asegurarse de que la tapadera esté bien cerrada tras haber introducido el cesto. Los tiempos de cocción de esta tabla son aproximados y pueden variar en función de la temperatura inicial de los alimentos y de la temperatura de cocción indicada en el envase. Cantidad máx. Alimento Temperaturas (°C) (°F) Tiempo (minuti) Patatas pre-cocinadas 0.7 lb / 300 gr (*) 190 370 Croquetas de patatas 1.1 lb / 500 gr 190 370 7-8 Pescado Varitas de merluza 0.7 lb / 300 gr 190 370 6-7 Gambas 0.7 lb / 300 gr 190 370 6-7 1 milanesa de pollo 0.4 lb / 200 gr 190 370 7-8 Carne 1st phase 5 - 6 2ne phase 2 - 3 (*) Esta es la dosis aconsejada para obtener una fritura óptima. Claramente, es posible freir una cantidad mayor de patatas congeladas, pero teniendo en cuenta de que en este caso resultarán un poco untuosas debido al repentino descenso de la temperatura del aceite durante la inmersión. ANOMALIAS DE FUNCIONAMIENTO Anomalia Causa Rimedio Emanación de malos olores El filtro anti-olores está lleno El aceite está deteriorado El liquido de cocción no es apropriado Sustituir el filtro Sustituir el aceite o la grasa Utilizar un buen aceite de cachuete El aceite rebosa Se ha sumergido el cesto demasiado rápidamente Sumergirlo lentamente El nivel de aceite en la freidora excede del límite Reducir la cantidad de aceite en el máximo interior de la cuba Se han sumergido en el aceite caliente alimentos no Secar bien los alimentos suficientemente secos Se ha superado la cantidad máxima aconsejada El aceite no se calienta La freidora ha estado puesta anteriormente en funcionamiento sin aceite en el recipiente, provocando la rotura. El conector magnético no està bien conectado. 2.2 lb / 1 kg. (patatas frescas) 0.7 lb /300 gr. (patatas congeladas) Dirigerse al Servicio de Asistencia Técnica (el fusible tiene que ser sustituido) Connectar el connector magnético prestando atención que el resalto “X” està rivolto en alto. Contacte el centro de asistencia 23 D6 16-01-2003 16:07 Pagina 24 Garantía limitada Garantizamos todo producto DE’LONGHI por defectos de material y mano de obra. Nuestra obligación dentro de esta garantía es proporcionar gratuitamente las refacciones y el servicio durante un año a partir de la fecha de compra. Esta garantía se aplicará únicamente si el producto se utiliza de acuerdo con las anexas instrucciones del fabricante y con un circuito de corriente alterna (AC). Esta garantía reemplaza a cualquier otra garantía y acuerdo, expreso o implícito y a todas las demás obligaciones o responsabilidades de nuestra parte. No autorizamos a ninguna otra persona o compañia a asumir nuestras responsabilidades relacionadas con la venta y el uso de nuestro producto. Esta garantía no implica ninguna responsabilidad de parte nuestra en relación con la venta o el uso de nuestro producto. Esta garantía no es válida para los producto que hayan sido reparados o alterados fuera de nuestra fábrica ni tampoco para los productos que hayan sido sometidos a uso inadecuado, negligencia o accidentes. Si se necesitan reparaciones o refacciones, se ruega escribir a: CENTRO NACIONAL DE SERVICIO DEMOTECNIC DE MÉXICO, S.A. DE C.V. Ave, del Convento No. 136 (5) 5 549 8362 (5) 5 549 3904 Col Parque San Andrés, Coyoacán MEXICO, 04120 D.F. 24