DHB--BK

Prince Castle DHB--BK, DHB-BK1PC, DHB-BK3PC, DHB-BK5PC, DHB-BK7PC Instrucciones de operación

  • ¡Hola! Soy un chatbot de IA específicamente entrenado para ayudarte con el Prince Castle DHB--BK Instrucciones de operación. He revisado el documento y puedo ayudarte a encontrar la información que necesitas o explicarla de manera clara y sencilla. ¡Pregunta lo que necesites!
Recipiente Para Contener Productos
Serie DHB-BK
DHB-BK1 541-520 Rev. D
33
Impreso en EE.UU 0506 ©2003
Identificación del Producto
Especificaciones Eléctricas
Paneles De Control
de Temperatura
Estantes de
bandejas
Interruptor de Potencia
Encendido/Apagado
(On/Off)
Cubiertas de bandajas
Use solamente con productos asadas
(productos fritos no se requiere cubiertas)
Temporizador LED
(tres colores) (ctd. 8)
Botones de bandeja
(ctd. 8)
Botón de logotipo Burger King
Botón de
transferencia
Pantallas de bandeja
superior (ctd. 4)
Pantallas de bandeja
inferior (ctd. 4)
Botón de
DAYPART/ENTER
BKFT (desayuno)
LED
Botones de flecha
ABAJO y ARRIBA
REG (menú regular)
Barra de botón
Componentes
Número de Modelo Voltios Vatios Amperios Hz
DHB-BK1PC 208-240 2500 8.7-10.5 50/60
DHB-BK3PC 208-240 2500 8.7-10.5 50/60
DHB-BK5PC 220-240 2300 10.0 50/60
DHB-BK7PC 220-240 2300 10.0 50/60
Información de Seguridad
Importante
Prince Prince Castle reserva el derecho de cambiar especificaciones y diseño de producto sin aviso. Estos revi-
siones no intitula el cliente a cambios correspondientes, mejoramientos, addiciones o repuestos para equipos
comprados previamente.
ADVERTENCIA
Indica información importante a la operación correcto
de la unidad. Significa que existe la posibilidad de
daños al equipo y/o de lesión seria o muerte si no se
usa correctamente.
PRECAUCIÓN
Indica información importante a la operación correcto
de la unidad. Significa que existe la posibilidad de
daños al equipo si no se usa correctamente.
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Impreso en EE.UU 0506 ©2003
Instalación
Operación
Retire la unidad de la caja y inspeccione la unidad para comprobar que no esté
dañada. Si la unidad estuviera dañada:
• notifique al transportador dentro de las 24 horas después de la entrega
• guarde el paquete y los materiales de empaque en el caso que se los necesite para
la inspección
• póngase en contacto con su vendedor local o el Departamento de Ventas de Prince
Castle en el 1-800-722-7853 o 1-630-462-6800 para un repuesto.
Asegúrese de haber recibido todas las partes. Se incluyen los montaje del soporte y
herrajes.
• 1 pan cover kit
• 2 menu overlays
• 9 sets of menu labels
NOTA: Cuando instale esta unidad, la temperatura ambiente en el lugar
de montaje no debe sobrepasar los 100ºF.
Conecte la cuerda de potencia en el receptáculo eléctrico. Todas las
conexiones eléctricas deben estar de acuerdo con códigos eléctricos
locales y cualquier otro código aplicable.
If the unit is to be networked with other Prince Castle units, refer to the
CastleNet(r) Communications Network section in this manual for instal-
lation instructions.
1
Accione el interruptor de encendido / apagado (on/off) a la
posición de encendido (ON).
Permita que pasen 20 minu-
tos para que llegue a la
temperatura de operación.
La pantalla de la temperatu-
ra muestra “___” hasta se
calienta. La pantalla mues-
tra la temperatura de
operación programada.
Cargue cubiertas de bandeja (si se usa) en los
estantes de bandeja y insierta los bandejas en la
unidad.
Presione todos los botones de PAN.
Los pantallas de PAN muestra el nom-
bre del producto designado.
Si no producto está designado, la pan-
talla opaca y muestra “___”. Si “___”
muestra, no puede activa el tempo-
rizador por presiondo el botón PAN.
Para empezar el ciclo de tempo-
rización, presione el boton PAN cuan-
do el nombre del producto muestra.
BKFT (desayuno) or
REG(menú regular) se
iluminará depende del
menú programado.
2
Estado del temporización LED
Cuando LED está
ROJO constante, car-
gue producto y pre-
sione el botón PAN
ROJO (constante = Listo para producto
ROJO (intermitente) = Tire producto
VERDE (constante) = Producto más viejo, use primo
VERDE (intermitente) = Cocine más producto
AMARILLO (constante) = Producto más nuevo, use verde primo
AMARILLO (intermitente)= Cocine más producto
3
4
Si solamente una bandeja está
activa para un producto, el LED
cambia de ROJO a VERDE.
Si más de una bandeja está acti-
va para un producto, el LED para
el primera bandeja cargada cam-
bia de ROJO a VERDE.
El LED para el segunda bandeja
cargada cambia de ROJO a
AMARILLO.
Se puede parar (cancelar) un
temporizador LED en cualquier
tiempo si presione y suelte el
botón PAN correspondiente.
Temporizadores LED
Cuando cualquier LED del temprizador se ilumina, cocine
más producto o remueva y tire el producto como se indica.
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6
Se puede transferir producto y tiempo restante, de una cavidad
a una otra como siguiente:
A. Presione y suelte el botón TRANS-
FER. Todos los pantallas se iluminan
brillas y opacas.
B. Presione y suelte el botón
PAN del producto de que
remueva. Todos las pan-
tallas excepto estas paran.
C. Presione y suelte el botón
TRANSFER otra vez.
D. Mueva el producto. Presione y suelte
el botón PAN para un lugar nuevo. El
lugar nuevo acaba la temporización
del producto. Cuando espira el tiem-
po del bandeja transferrida, el lugar
regresa al fijación original del menú.
ADVERTENCIA
Superficies calientes.
NOTA: Si la transferencia del producto no está completada dentro del tiempo de
transferencia programada, la transferencia se cancela. Vea su gerente.
VERDE intermitente
Cocine más producto.
AMARILLO intermitente
Cocine más producto.
ROJO intermitente
Tire producto.
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Operación (Continua)
Limpieza
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Para cambiar una selección de un menú para una cavidad de bandeja especifica, use los pasos que sigue:
A. Presione y sujete el botón de logotipo Burger King para 6 segundos.
Todos las pantallas de bandejas muestra “PROG”. Todas las tempo-
rizadas están rojas.
D. Presione el botón de UP o DOWN
para recorrer al artículo deseado
del menú.
B. Presione y sujete el botón de DAYPART/ENTER. La pantalla al lado del
botón DAYPART/ENTER muestra los selecciones del menú. Presione y
suelte el botón DAYPART/ENTER y el botón UP o DOWN para recorrer
los selecciones del menú.
C. Presione el botón de PAN para cambiar el menú. El temporizador cam-
bia a amarillo y la pantalla cambia de “PROG” al artículo designado del
menú.
F. Repite los pasos A a E como se requerida para las otras pan-
tallas de bandejas. Presione el botón de logotipo Burger King
para salir el modo programa.
NOTA: Se puede programar hasta seis artículos del menú para
cada botón de bandeja. Además, se puede programar una bandeja
como “not used” si designa su producto “___”.
8
1
Para desactiva la unidad, accione el interruptor de
encendido/apagado (on/off) a la posición de apagado (OFF).
Configuración de Temperatura
E. Presione y sujete el botón de
DAYPART/ENTER para sele-
cionar el artículo del menú.
1. Apague la unidad y desenchufe la cuerda.
2. Retire las cubiertas de bandejas y los estantes de bandejas. Pasar
un trapo húmedo. NO use un estropajo verde tipo scotch bright,
hielo o agua.
ADVERTENCIA
Gire el interruptor de potencia a APAGADO, y desenchufe la cuerda de potencia
de la salida eléctrica antes de llevar a cabo cualquier mantenimiento en la unidad.
PRECAUCION
La unidad no es resistente al agua. No limpie con chorro de agua o roci-
ador a presión. No sumerga la unidad en agua.
La unidad tiene dos estantes, cada tiene un calentador superior y inferior (cuatros calentadores en total).
La preselección de la fábrica para los dos calentadores superior está 225°F.
La preselección de la fábrica para los dos calentadores inferior está 195°F.
Cada calentador tiene un rango programmable de 150° a 250°F.
Use el control abajo y los pasos siguientes para programmar los puntos de fijar de las temperatures para cada temperatura.
LED UPPER SHELF
El LED ilumina para indicar la
selección del estante superior.
BOTONES UP/DOWN
Use con otros botones para recor-
rer a través selecciones del calen-
tador y temperatura.
BOTÓN DE LOGOTIPO BURGER KING
Presione para entrar las selecciones
de temperatura.
PANTALLA TEMPERATURE
U = Calentador Superior
L = Calentador Inferior
NOTA: La unidad está predeterminada a mostrar
en Fahrenheit. Para mostrar en Celsio, inmediata-
mente después de eciende el interruptor de poten-
cia, presione y sujete la flecha DOWN.
LED PROG
Esta LED ilumina para indicar que la
unidad está en el modo programa.
LOWER SHELF Y LED
Esta LED ilumina para indicar que la
selección del estante inferior.
BOTÓN Y LED ACTUAL TEMP
Presione el botón para mostrar la temperatura
efectiva del calentador seleccionado. LED ilu-
mina cuando la temperatura ilumina.
BOTÓN Y LED SETPOINT
Presione el botón para mostrar la temperatura
de punto de fijar del calentador seleccionado.
LED ilumina cuando la temperatura ilumina.
NOTA: Para fijar de nuevo todas las horas y temperaturas a las fijaciones de fábrica, apague la unidad, presione y sujete los botones UP y DOWN al
mismo tiempo, encienda de nuevo la unidad. Una “P” aparecerá en la pantalla y todas las horas y temperaturas serán fijadas de nuevo a las fijaciones
de fábrica originales.
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U2'20
'
U225
U225
Configuración de Temperatura (continua)
Presione las flechas UP o DOWN hasta selecciona el estante
deseado superior (U) o estante inferior (L).
2
Pressione y suelte el botón SETPOINT y el botón logtipo
Burger King para 5 segundos. El LED programa ilumina.
3
Calibración de Calentadores
Use los pasos para calibrar los
calentadores individuales.
NOTA: Permite tiempo suficiente
para estabilización de la temperatu-
ra antes de calibración.
Presione los botones UP o DOWN
hasta seleciona el LED del estante
deseado o el calentador superior
(U) o inferior (L).
Registre la temperatura dentro el estante cerca del centro del
superficie del calentador.
Use el medidor de la temperatura estandar (no incluye).
Cálcule la media de los dos temperaturas para obtener la
temperatura corecta del superficie
Presione los botones UP o DOWN hasta muestra la temper-
atura deseada de punto de fijar.
4
U225
1
Presione y sujete los botones
logotipo de BURGER KING y ACTUAL
5 segundos. El luz de LED semi-colon
(:) ilumina. La temperatura mostrada
es la temperatura del calentador actu-
al que está recogido del controlador.
3
U2'20
'
2
Presione los botones UP o
DOWN hasta la temperatura
mostrada está el mismo de la
temperatura avería del paso 2.
Presione el botón logotipo de
Burger King para guardar el
valor de la temperatura y salir
el modo de calibración.
4
Presione el botón de logotipo Burger King para guardar el
valor del nuevo punto de fijar.
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ADVERTENCIA
Superficie caliente. Use precaución cuando
mida la temperatura dentro el estante.
U220
Para elimina cualquier
medidas offset, presione
el botón SETPOINT
U220
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Seleción del Desayuno y Menus Regular
Programar los Menus
Hay seis menus disponibles:
BKFT - Desayuno 1 o Desayuno 2
REG LED ON - Regular1, Regular2, Regular3, Regular4
Presione y sujete el botón DAYPART/ENTER, use las flechas
UP o DOWN para recorrer los 6 menus.
Presione y sujete el botón DAYPART/ENTER. Use las flechas
UP o DOWN para recorrer los 6 menus. Suelte el botón DAY-
PART/ENTER cuando se muestra el menú desaedo.
Cuando suelta el botón DAYPART/ENTER, todas las pantallas
muestra otra vez PO.
Presione el botón de logotipo Burger King (en la barra del
botón) hasta todas las pantallas muestra PROG y los LED’s
de los botones iluminan en rojos.
Presione el botón PAN al lado la pantalla que canbia. El LED
cambia de rojo a amarillo y la pantalla cambia de PO al pro-
ducto presente.
Cuando recorriendo, menus aparecen en esta pantalla.
Cuando el menú deseado muestra, suelta el botón DAY-
PART/ENTER. Los productos de comida para el menú será
mostrada en los PAN DISPLAYS superiores y inferiores.
Cuando cambia al menú nuevo, los temporizadores que comienza
antes del cambio ilumina el nombre del producto del menú previo.
Presione el botón PAN al lado del pantalla iluminada para cancelar
el temporizador y para la iluminación de la pantalla.
1
1
3
4) Repite los pasos 2 a 3 como se requiere.
Presione el botón de logotipo BURGER KING para salir el
modo programa.
Nota: Si designa “___” como su producto, se puede fijar una
bandeja como “no usada”.
4
2
2
Presione las flechas UP o DON para recorrer al producto desea-
do.
Presione el botón DAYPART/ENTER para guardar la seleción.
Todas las otras pantallas muestran PO.
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Cambio del Tiempos de Contención y Cocinar-Más
Use el menú de SET PRODUCT TIME para cambiar los tiempos de contención y cocinar-más
Presione el botón de logotipo BURGER KING, y inmediatamente presione y sujete el botón de DAYPART/ENTER hasta la pantalla muestra uno
o cuatro menus de programar.
Use las flechas de UP o DOWN para recorrer al menú del POUC M⇑ ⇓ (fije tiempo del producto
Presione y suelte el botón DAYPART/ENTER para entrar el
menu de fijar el tiempo del producto. La pantalla muestra
M
⇑ ⇓ .
Use las flechas UP o DOWN para recorrer la lista de productos.
Cuando maestra el producto deseado, presione el botón DAY-
PART/ENTER para seleccionarlo.
NOTA: Cuando sujeta las flechas UP o DOWN para más de 2
segundos, causa recorrer automáticamente la lista del produc-
to a recorrer hace arriba o abajo.
La pantalla muestra HOL 00 ⇑ ⇓ .
La pantalla muestra
PO M⇑ ⇓ .
Repite los pasos 2 a 4 para cualquier producto.
Presione y suelte el botón del logotipo BURGER KING para
salir el modo programa y retire al modo ejecutar.
NOTA: Si no presiona el botón de DAYPART/ENTER para
guardar cambios, el programa retire a los valores originales.
La pantalla muestra COOK :01 ⇑ ⇓ .
1
3
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5
2
Botón logotipo Burger King
Botón DAYPART/ENTER
Use las flechas UP o DOWN para recorrer al tiempo de con-
tención deseado. Cuando el tiempo deseado del sujetando
muestra, presione el botón DAYPART/ENTER para guardar el
tiempo deseado de sujetando.
NOTA: No se puede reducir el tiempo de contención a menos
del tiempo de cocinar-más y uno minuto.
NOTA: No se puede aumentar el tiempo de cocinar-más más del
tiempo de contención y uno minuto.
Use las flechas UP o DOWN para recorrer al tiempo de cocinar
deseado. Cuando muestra el tiempo de cocinar deseado, presione el
botón DAYPART/ENTER para guardar el tiempo de cocinar.
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Botón logotipo Burger King
Botón DAYPART/ENTER
Cambio del Nombre del Producto
Use el menú EDIT PRODUCT NAME para cambiar un nombre del producto predeterminado a un otro nombre que escoge.
Presione y sujete el botón del logotipo BURGER KING, y inmediatamente presione y sujete el botón DAYPART/ENTER hasta muestra uno de
los cuatro menus.
Use las flechas UP o DOWN para recorrer al menú the L P O XXXX ⇑ ⇓ (repase del nombre del producto).
NOTA: Los nombres predeterminados disponibles para repasos son: BACN, POP, MOZ, SPCY y EXP1 hasta EXP9.
Presione y suelte el botón DAYPART/ENTER para entrar el
menú Edit Product Name.
Use las flechas UP o DOWN para recorrer a la lista de produc-
tos. Cuando se muestra el producto deseado, presione el
boton DAYPART/ENTER para escogerlo.
La prima letra (en esto caso, un
) comienza iluminar intermi-
tentamente
La pantalla muestra PO M ⇑ ⇓ .
Repite los pasos 2 a 4 para cualquier producto.
Presione y suelte el botón BURGER KING LOGO para salir el
modo programa y regrese al modo ejecutar.
NOTA: Si el botón DAYPART/ENTER no esta presionada para
guardar cualquieres cambios, el programa regresa a los nom-
bres originales.
1
3
5
2
Para cambiar el E intermitente, presione las flechas UP o DOWN
para recorrer a letra/númer/símbolo deseado. Cuando se mues-
tra la selección deseada, presione el botón PAN para mover al
dígito que viene. Repite para todos los dígitos.
NOTA: Si sujete las flechas UP o DOWN para más de 2 segundos,
la pantalla recorre arriba o abajo automáticamente
Cuando cambia todos los cuatro dígitos, presione el botón
DAYPART/ENTER para selecionar el nombre nuevo.
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CastleNet
®
Communications Network
Se puede inter-conectar los recipientes de Prince Castle DHB-BK1PC,
DHB-BK3PC, Temporizador del Bollo Retro y Nuevos Temporizadores
de Gabinetes de Bollos para formar el CastleNet® Communication
Network. Se puede usar el red para transferencia de data entre “pins”
and temporizadores para cambios de menus o para transferir tiempo de
contención de producto de recipiente a recipiente.
Cada recipiente tiene un cable estandard de 25' y se puede “daisy
chain” juntos para formar el red. Cables de extensión son disponibles
(refiere al Listado de Piezas en la página 12).
General
Enchufes de teléfonos están en el trasero de la unidad. Con
los cables incluidos, conecte la unidad como se muestra aquí.
1
bin2
2
Para verificar la dirección del
recipiente, presione y sujete
los botones ACTUAL y SET-
POINT. La pantalla muestra la
dirección del recipiente. La
predeterminación para una
dirección nueva es
U .
EJEMPLO: Si un lugar tiene
tres recipientes, tiene que fijar
los recipientes y tempo-
rizadores a la dirección 1 hasta
3. Vea los pasos siguientes.
Enchufe blanco
(de un otra unidad)
Enrada de la Cuerda de
Potencia
Enchufe azul
(Conecte cable de
data del tempo-
rizador aquí)
Enchufe negro
(a un otra unidad)
La dirección predeterminada de fábrica para el Temporizador de
Bollo Retro es
U F.
bin2
3
Continue a sujetar los
botones hasta PROG LED
enciende.
Para cambiar una dirección del recipiente, desconecte la poten-
cia a la unidad y espere 30 segundos. Reconecte la potencia a
la unidad y inmediatamente presione y sujete los botones
ACTUAL y SETPOINT.
bin3
4
Direcciones disponibles son:
1 hasta 9, , , C, , y
F.
IMPORTANTE: Una dirección del tem-
porizador tiene que match la dirreción
del recipiente correspondiente. Por
ejemplo, si la dirección del recipiente
es , la dirección del temporizador
tiene que ser también . Contine al
paso 5 para verificar la dirección del
temporizador. Dos temporizadores
instalados en recipientes diferentes no
pueden tener la misma dirección.
Use las flechas UP o DOWN para recorrer a la dirección desea-
da. Presione el botón del logotipo Burger King para guardar la
dirección nuevo.
5
Para verificar la dirección del temporizador, presione y sujete el
botón del logotipo BURGER KING y el botón de la flecha
DOWN. La dirección del temporizador corriente muestra en la
pantalla a la derecha.
Para cambiar la dirección del temporizador, continua al paso 6.
6
Para verificar la dirección del temporizador, desconecte la
potencia a la unidad y espere 30 segundos. Reconecte la poten-
cia a la unidad y inmendiatamente presione y sujete el botón
del logotipo BURGER KING y la flecha DOWN hasta la pantalla
muestra ⇑ ⇓ .
El número de la dirección ilumina intermitente encedido/apaga-
do óéúáí
7
Use la flecha UP o DOWN para recorrer a la dirección deseada.
Presione el botón ENTER para guardar la dirección nueva y
regresar al modo de operación normal.
Direcciones disponibles son:
1 hasta 9, , , C, , y F.
Recipiente Para Contener Productos
Serie DHB-BK
DHB-BK1 541-520 Rev. D
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Impreso en EE.UU 0506 ©2003
Las Pre-programadas de Fábrica
Detalles del Menú del Producto
Menus
Huevos EGGS 120 7
Bollos BISC 60 17
Salchicha SAUS 60 1
Torrija FR-T 30 2
Jamón HAM 120 2
Pescado FISH 45 5
Pollo Crisp CRSP 45 3
Pollo plato CHKN 45 3
Pollo Otro TEND 30 3
Hamburger BURG 60 3
Whoppers WHPR 45 3
BK Broiler -BK- 60 6
Tocino BACN
2
120 2
Poppers POP
2
30 2
Mozzarella Stick MOZ
2
30 2
Spicy Chicken Wings SPCY
2
60 3
Experimental #1 EXP1
2
60 2
Experimental #2 EXP2
2
60 2
Experimental #3 EXP3
2
60 2
Experimental #4 EXP4
2
60 2
Experimental #5 EXP5
2
60 2
Experimental #6 EXP6
2
60 2
Experimental #7 EXP7
2
60 2
Experimental #8 EXP8
2
60 2
Experimental #9 EXP9
2
60 2
Se puede programar los tiempos de Contención y de Cocinar-Más. Vea página 7.
Se puede programar abreviaciones de productos BACN hasta EXP9. Vea página 8.
Producto Nombre de Minutos de Minutos de
Pantalla Contención Cocinar-Más
Temporizador 8 Temporizador 7 Temporizador 6 Temporizador 5 Temporizador 4 Temporizador 3 Temporizador 2 Temporizado 1 Menú Indicador
BACN HAM FR-T SAUS BISC EGGS EGGS EGGS MNU1 Bkft
WHPR WHPR WHPR WHPR BURG BURG BURG BURG MNU2 Reg
TEND TEND CHKN CHKN CRSP CRSP FISH FISH MNU3 Reg
WHPR WHPR WHPR WHPR BURG BURG BURG BURG MNU4 Reg
SPCY SPCY MOZ MOZ POP POP -BK- -BK- MNU5 Reg
BACN HAM FR-T SAUS BISC EGGS EGGS EGGS MNU6 Bkft
Recipiente Para Contener Productos
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DHB-BK1 541-520 Rev. C
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Impreso en EE.UU 1001 ©2002
Resolución de Problemas
Diagrama de Alambrado
Pantalla brilla 0PM y L.
Pantalla brilla H y L.
Pantalla brilla 0PM y L
La pantalla muestra “HHH” durante
un período extendido de tiempo y
la temperatura del superficie del
calentador está caliente.
La pantalla muestra “HHH” durante
un período extendido de tiempo y
la temperatura del superficie del
calentador está frío.
Relevador Abierto. Circuito impracticable.
Cortocircuito de relevador.
Calentador abierto.
Cable plano desconectado las placas del
circuito de corriente y placa principal.
La temperatura está por debajo de 75°F.
Calentador impracticable
Sonda impracticable.
Relevador impracticable.
La temperatura está por encima de
300°F (operación anormal).
Sonda impracticable
Reemplazar Tablero de Circuito de Potencia.
Reemplazar Tablero de Circuito de Potencia.
Probar Resistencia de Calentador. (150,2
Ohmios). Reemplazar calentador si necesario.
Verificar la conexión del cable plano.
Display normal mientras se calienta.
Probar Resistencia de Calentador. (150,2 Ohmios).
Check for open thermocouple wires from probe.
Reemplazar el conjunto calentador/sonda.
Reemplazar Tablero de Circuito de Potencia.
Diagnostic circuit inoperable. Reemplazar
Tablero de Circuito de Potencia.
Asegurar que los cables de resistentes al calor
que salen de la sonda no estén abiertos.
Reemplazar el conjunto calentador/sonda.
Problema Causa Posible Acción Correctivo
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