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D Bedienungsanleitung EN Operating Instructions 17 Notice d´utilisation 30 Manual de Instrucciones 44 Istruzioni per l’uso 58 Bedieningshandleiding 72 F ES I NL 3  Cortadora de alimentos Master M 6 / M 9 / M 91 Prólogo Estimada/o cliente, ha elegido bien al comprar esta cortadora de alimentos Master M 6 / M 9 / M 91. Ha adquirido un producto de calidad reconocida. ES Le agradecemos su compra y le deseamos grandes satisfacciones con su nueva cortadora de alimentos. Informaciones acerca de este manual de instrucciones Este manual de instrucciones constituye una parte integrante de la cortadora de alimentos (denominada "dispositivo" en adelante) y le ofrece indicaciones importantes acerca de la puesta en funcionamiento, la seguridad, el uso adecuado y el cuidado del dispositivo. El manual de instrucciones debe estar siempre disponible cerca del dispositivo. Debe ser leído y aplicado por toda persona que se ocupe de ●● la puesta en funcionamiento, ●● el manejo y ●● la limpieza Indicaciones de advertencia En el presente manual de instrucciones se utilizan las siguientes indicaciones de advertencia y palabras clave: ADVERTENCIA Esto describe una situación potencialmente peligrosa. Si no se respeta la indicación, se pueden producir lesiones graves o incluso la muerte. PRECAUCIÓN Esto describe una situación potencialmente peligrosa. Si no se respeta la indicación, se pueden producir daños materiales. ¡Importante! ¡Esto describe consejos de utilización y otras informaciones importantes! del dispositivo. Uso adecuado Conserve este manual de instrucciones y, en su caso, transfiéralo con el dispositivo a sus nuevos dueños. Este dispositivo no es apto para la utilización comercial. Este manual de instrucciones no 44 puede contemplar todo uso imaginable. Para más información o en caso de problemas que no se traten en este manual de instrucciones o no se traten con suficiente detalle, diríjase al servicio de atención al cliente de Graef o a su tienda especializada. Este dispositivo está destinado a la utilización en el ámbito doméstico y aplicaciones similares, como por  Cortadora de alimentos Master M 6 / M 9 / M 91 ejemplo El usuario corre con todo el riesgo. • en cocinas para empleados, en tiendas, en oficinas y otros ámbitos comerciales; Limitación de responsabilidad • en instalaciones agrícolas; • por parte de huéspedes en hoteles, moteles y otros lugares de hospedaje; • en pensiones de cama y desayuno. Con este dispositivo puede cortar pan, fiambre, salchichas, queso, frutas, verduras, etc. No corte objetos duros como alimentos congelados, huesos, madera, chapas o similares bajo ninguna circunstancia. Cualquier otra aplicación o cualquier aplicación que supere lo anterior se consideran inadecuadas. PRECAUCIÓN ¡Peligro por utilización inadecuada! Si no se utiliza adecuadamente y/o se utiliza con fines distintos del adecuado, el dispositivo puede presentar peligros. ►►Utilice el dispositivo exclusivamente conforme a su uso adecuado. ►►Respete los procedimientos descritos en este manual de instrucciones. Todas las informaciones, datos e indicaciones técnicas contenidas en este manual de instrucciones para la instalación, el servicio y el cuidado se corresponden con el estado actual en el momento de la impresión y se ofrecen bajo consideración de nuestras experiencias y conocimientos anteriores, según nuestro leal saber y entender. ES De los datos, diagramas y descripciones de este manual no se pueden derivar reclamaciones. El fabricante no acepta ninguna responsabilidad por daños debidos a: ●● No respetar el manual ●● Uso inadecuado ●● Reparaciones inapropiadas ●● Modificaciones técnicas ●● Utilización con repuestos no au- torizados Quedan descartadas las reclamaciones de cualquier tipo por daños derivados de una utilización inadecuada. © Gebr. Graef & Co. KG 45  Cortadora de alimentos Master M 6 / M 9 / M 91 Atención al cliente Si su dispositivo Graef tuviera un defecto, le rogamos se dirija a su tienda especializada o al servicio de atención al cliente de Graef. Gebr. Graef GmbH & Co. KG Atención al cliente Donnerfeld 6 59757 Arnsberg ES Tel: 02932-9703-677 Fax: 02932-9703-90 Email: [email protected] Seguridad En este capítulo recibiría importantes indicaciones de seguridad al manipular el dispositivo. Este dispositivo cumple las disposiciones de seguridad vigentes. Sin embargo, un uso inapropiado puede producir daños personales y materiales. 46 Peligro por corriente eléctrica PRECAUCIÓN ¡Peligro de muerte por corriente eléctrica! ¡Hay peligro de muerte al tomar contacto con cables o componentes bajo tensión! Respete las siguientes indicaciones de seguridad para evitar ponerse en peligro por la corriente eléctrica: ►►No utilice el dispositivo cuando el cable de alimentación o el enchufe estén dañados. ►►Antes de reutilizar el dispositivo, mande sustituir el cable de alimentación por uno nuevo al fabricante o su servicio de atención al cliente o una persona con cualificación similar, para evitar peligros. ►►No abra la caja del dispositivo bajo ninguna circunstancia. Si se tocan conexiones que llevan tensión y se cambia la estructura eléctrica y mecánica, existe peligro de electrocución. ►►No toque nunca piezas bajo tensión. Esto podría producir una electrocución o incluso la muerte.  Cortadora de alimentos Master M 6 / M 9 / M 91 Instrucciones básicas de seguridad Respete las siguientes instrucciones de seguridad para manipular el dispositivo con seguridad. ■■ Compruebe antes de la utiliza- ción si el dispositivo presenta daños exteriores visibles en la carcasa, el cable de alimentación y el enchufe. No ponga en funcionamiento el dispositivo si está dañado. ■■ En caso de que el cable de ali- mentación de la máquina presente daños, éste sólo puede ser sustituido por el fabricante o su servicio de atención al cliente o una persona con cualificación similar, para evitar peligros. ■■ Las reparaciones sólo pueden ser realizadas por un especialista o por el servicio de atención al cliente de Graef. Por reparaciones inadecuadas pueden surgir peligros considerables para el usuario. Además, expira la garantía en ese caso. ■■ Una reparación del dispositivo durante el plazo de garantía sólo puede ser efectuada por el servicio de atención al cliente de Graef; de lo contrario, deja de haber derecho a la garantía en caso de daños posteriores. ■■ Este dispositivo no está destina- do a ser utilizado por personas (incluidos niños) con capacidades físicas, sensoriales o mentales limitadas o falta de experiencia y/o falta de conocimiento, salvo que estén supervisadas por una persona responsable de su seguridad o reciban de ella instrucciones acerca de cómo utilizar el dispositivo. ES ■■ Los niños deben ser supervisados para garantizar que no jueguen con el dispositivo. ■■ Desenchufe el dispositivo tirando del enchufe, no del cable de alimentación. ■■ No maneje el dispositivo con las manos húmedas. ■■ Este dispositivo debe ser utiliz- ado con el carro y el soporte de restos, salvo que el tamaño y la forma del alimento a cortar no permita utilizar el soporte de restos. ■■ En estado de reposo, gire el botón de ajuste en sentido horario desde la posición cero hasta el tope, de forma que la placa de tope cubra la cuchilla. ■■ Los componentes defectuosos sólo pueden ser sustituidos por repuestos originales. Sólo en estas piezas queda garantizado que se cumplan los requisitos de seguridad. © Gebr. Graef & Co. KG 47  Cortadora de alimentos Master M 6 / M 9 / M 91 Puesta en funcionamiento ¡Importante! ►►Compruebe si el material Instrucciones de seguridad PRECAUCIÓN ¡Al poner en funcionamiento el dispositivo pueden producirse daños personales y materiales! Respete las siguientes indicaciones de seguridad para evitar peligros: ►►Los materiales de embalaje no deben ser utilizados como juguete. Existe peligro de asfixia. ES Desembalaje Para desembalar el dispositivo, proceda como sigue: Alcance del suministro e inspección del transporte ‹‹ Extraiga del embalaje el disposi- El dispositivo se suministra de manera estándar con los siguientes componentes: ‹‹ Retire todos los accesorios de ●● Cortadora de alimentos ●● ø 170 mm cuchilla de acero ma- cizo, lisa y templada ●● Carro GENIO ●● Soporte de restos ●● Tabla de acero inoxidable ●● Afilador de diamante para la cu- chilla ●● Manual de instrucciones ●● Paquetito de vaselina 48 suministrado está completo y presenta daños visibles. ►►Avisen inmediatamente al transportista y al proveedor si el suministro está incompleto o si se han producido daños por un embalaje defectuoso o por el transporte. tivo. embalaje. ‹‹ Retire, en su caso, adhesivos del dispositivo (no retire la placa de características de tipo). Eliminación del embalaje El embalaje protege el dispositivo de daños de transporte. Los materiales de embalaje están seleccionados por aspectos medioambientales y de eliminación de residuos y, por ello mosmo, son reciclables. El retorno del embalaje al ciclo de materiales ahorra materias primas y reduce la generación de residuos. Deseche los materiales de embalaje que ya no necesite en los puntos de recolección para el sistema de reciclaje »Grüner Punkt« (punto verde).  Cortadora de alimentos Master M 6 / M 9 / M 91 ¡Importante! ►►Si es posible, conserve el em- balaje original durante el plazo de garantía del dispositivo para poder embalar adecuadamente el dispositivo en caso de garantía. Requisitos en el lugar de colocación Para un funcionamiento seguro y exento de fallos del dispositivo, el lugar de colocación debe cumplir las siguientes condiciones: ■■ El dispositivo debe estar coloca- do sobre una base sólida, llana, horizontal y antideslizante, con suficiente carga máxima. ■■ Elija el lugar de colocación de mentación no esté dañado y no quede tendido sobre superficies calientes ni cantos afilados. ■■ El cable de conexión no debe quedar muy tirante. ■■ La seguridad eléctrica del dis- positivo sólo queda garantizada cuando se conecta un sistema de toma de tierra instalado según la normativa. Queda prohibido el funcionamiento conectado a una toma de corriente sin toma de tierra. En caso de duda, haga que un electricista compruebe la instalación doméstica. El fabricante no acepta ninguna responsabilidad por daños producidos por la falta de una toma de tierra o una toma de tierra interrumpida. ES forma que los niños no puedan acceder a la cuchilla afilada del dispositivo. Conexión eléctrica Para un funcionamiento seguro y exento de fallos del dispositivo, se deben respetar las siguientes indicaciones al realizar la conexión eléctrica: ■■ Antes de conectar el dispositivo, compare los datos de conexión (tensión y frecuencia) indicados en la placa de características con los de su red eléctrica. Estos datos deben coincidir para que no se produzcan daños en el dispositivo. En caso de duda, consulte con su electricista. ■■ Cerciórese de que el cable de ali© Gebr. Graef & Co. KG 49  Cortadora de alimentos Master M 6 / M 9 / M 91 Estructura y función 1) Cuchilla 2) Placa de tope Vista de conjunto 1 3) Interruptor de movimiento instantáneo 2 4) Botón de ajuste 3 ES 5) Base de cristal 6) Base de aluminio M9 7) Soporte de restos 8) Interruptor de movimiento continuado 9) Protección anti-niños 10) Botón de bloqueo, mecanismo abatible 5 4 11) Departamento para cable 3 12) Palanca 13) Perfil guía M6 14) Placa cubre-cuchilla 15) Perno de enclavamiento 16) Enclavamiento del soporte de alimento 6 8 7 17) Carro GENIO 14 13 9 10 11 12 17 50 15 16  Cortadora de alimentos Master M 6 / M 9 / M 91 Datos técnicos Master M 6 Medidas (largo x ancho x alto) Peso Master M 9 / M 91 390 x 325 x 270 394 x 315 x 270 mm aprox. 7,2 aprox. 8,6 kg Grosor de corte 0 - 20 0 - 20 mm Altura de corte 140 140 mm Longitud de corte 220 220 mm Tensión de servicio 230 230 V Potencia 170 170 W Prestaciones ●● Fabricación en metal macizo ●● Silenciador, motor de condensa- ●● ●● ●● ●● ●● ●● ●● ●● ●● dor con gran capacidad de aceleración, de 170 W ø 170 mm cuchilla de acero macizo con filo liso Placa extraíble cubre-cuchilla de acero inoxidable Cortador volcable 30° Base de cristal macizo (M 9 / M 91) Base de aluminio (M 6) Carro GENIO para fijar el alimento Soporte de restos Carro con interruptores de movimiento instantáneo y de movimiento continuado Ajuste del grosor de corte 0 - 20 ES mm ●● Afilador de diamante para la cuchilla ●● Tabla de acero inoxidable ●● Departamento para cable Repuestos Para este dispositivo están disponibles los siguientes repuestos: ●● 170 Cuchilla de repuesto de ø mm ●● Soporte de restos de repuesto Diríjase al servicio de atención al cliente si necesita repuestos para su dispositivo. Manejo y servicio En este capítulo recibirá importantes indicaciones acerca del manejo del dispositivo. © Gebr. Graef & Co. KG 51  Cortadora de alimentos Master M 6 / M 9 / M 91 Instrucciones de seguridad PRECAUCIÓN Respete las siguientes indicaciones de seguridad para evitar peligros y daños materiales: ►►No agarre el filo de la cuchilla con los dedos. Está muy afilada y puede producir graves lesiones. ES Fuentes de peligro ADVERTENCIA La cuchilla giratoria puede amputar miembros. Están en peligro sus dedos, especialmente los pulgares. Por este motivo, no introduzca los dedos en el área situada entre la placa de tope y el soporte del alimento a cortar, en tanto la placa de tope no esté totalmente cerrada, esto es, esté colocada bajo "0". Protección anti-niños Para proteger la cuchilla (la placa de tope debe estar cerrada, esto es, bajo "0"), puede desplazar el carro por delante de la cuchilla y pulsar el bloqueo de carro (protección anti-niños). El carro se mantendrá fijo. Corte con interruptor de movimiento instantáneo ‹‹ Coloque el alimento a cortar en el carro. ‹‹ Ajuste el grosor de corte desea- do. 52 ‹‹ Pulse levemente el alimento contra la placa de tope y lleve el carro uniformemente contra la cuchilla. ‹‹ Pulse el interruptor de movi- miento instantáneo con el pulgar para encender el motor. ‹‹ Durante el proceso de corte, pul- se el interruptor de movimiento instantáneo con el pulgar. ‹‹ En cuanto retire el pulgar del in- terruptor de movimiento instantáneo, se apaga el motor. Corte con interruptor de movimiento continuado Utilice el interruptor de movimiento continuado para cortar grandes cantidades. ‹‹ Coloque el alimento a cortar en el carro. ‹‹ Ajuste el grosor de corte desea- do. ‹‹ Pulse levemente el alimento contra la placa de tope y lleve el carro uniformemente contra la cuchilla. ‹‹ Gire el interruptor de movimien- to continuado en sentido horario hasta el tope extremo (1/4 de vuelta). ‹‹ Para apagar, vuelva a girar el in- terruptor de movimiento continuado a su posición anterior. ‹‹ Deje enfriar el motor después de utilizarlo en movimiento continuado durante aprox. 9,5 mi-  Cortadora de alimentos Master M 6 / M 9 / M 91 nutos. lemente, el dispositivo se queda apoyado. ¡Importante! ‹‹ Ahora puede proceder según se ►►Los alimentos blandos (p. ej. queso o fiambre) se cortan mejor fríos. ►►Los alimentos blandos se cortan mejor si desplaza el alimento hacia delante más lento. ►►Al cortar pepinos o zanahorias es ventajoso haberlos cortado previamente a una misma longitud y llevándolos luego con el soporte de restos. Vuelco de 30° La función de vuelco es idónea para cortar pan, embutidos duros y verduras. Con la función de vuelco se aprovecha la fuerza de gravedad natural del alimento a cortar para aplicarlo. Para volcar el dispositivo, proceda como sigue: ‹‹ Pulse el botón de bloqueo. El dispositivo se desencaja. ‹‹ Tire con fuerza del dispositivo hacia arriba con la palanca, hasta que se encaje con un sonido audible. ‹‹ Una vez se ha encajado audib- indicó en "Corte". ‹‹ Tras finalizar el corte, vuelva a abatir el dispositivo hasta su posición inicial. ES ‹‹ Tire de la palanca hacia abajo. ‹‹ Al presionar en la parte poste- rior del perfil se encaja el perno de enclavamiento. Carro GENIO El carro GENIO mantiene el alimento a cortar siempre en la posición de partida con su soporte elástico de carro. Se adapta sin escalones al tamaño y al peso del alimento a cortar y, con ello, su soporte de aluminio anodizado duro coloca el alimento en la posición óptima. Una fijación adicional, como en los carros convencionales, es innecesaria, y así se impide que el alimento a cortar se deslice o dé vueltas saliéndose de su posición óptima. El carro GENIO redefine completamente el arte del corte gracias a su enorme flexibilidad, su gran facilidad de manejo y su forma ergonómica, ofreciendo una seguridad, sencillez y rapidez máximas. Gracias a su exclusivo mecanismo de suspensión, el carro GENIO siempre se adapta a las características del alimento a cortar. De esta manera, no puede dar vueltas ni moverse, y se puede llevar de manera óptima hasta la cuchilla, sin © Gebr. Graef & Co. KG 53  Cortadora de alimentos Master M 6 / M 9 / M 91 aplicar fuerza. Afilador de cuchilla Si tuviera que cortar un alimento más grande y pesado (como pan o fiambre), puede bloquear el soporte de alimento. Con el afilador de cuchilla proporcionado puede reafilar el filo cuando se desafile. Pulse el perno de bloqueo y presione hacia abajo el soporte de alimento. A continuación, vuelva a soltar el perno. ES Para desenclavarlo, pulse el perno. El soporte de alimento se elevará por efecto de la suspensión. Soporte de restos En cuanto el alimento sea más pequeño de 10 cm y ya no se pueda apoyar correctamente, hay que utilizar el soporte de restos. ‹‹ Coloque los restos o el alimento más pequeño en el carro. ‹‹ Coloque el soporte de restos en la parte posterior del carro y apoye el soporte de restos contra el alimento a cortar. ‹‹ Proceda según se indicó en "Corte". ¡Importante! ►►El soporte de restos le permite cortar pequeños alimentos como p. ej. setas o tomates. ►►Este dispositivo no debe ser utilizado sin el soporte de restos, salvo que el tamaño y la forma del alimento a cortar no permita utilizarlo. 54 ‹‹ Gire el grosor de corte a 15. ‹‹ Coloque el afilador de cuchilla en el carro. ‹‹ Deslice el carro hacia delante hasta que el afilador de cuchilla se pose en la cuchilla. ‹‹ Encienda el dispositivo. ‹‹ Después de 2 - 3 vueltas a la cuchilla, vuelva a apagar el dispositivo. ‹‹ Compruebe luego si le ha saca- do filo. ‹‹ Vaya lentamente con el dedo desde el interior hasta el borde exterior. Si siente un filo inclinado, la cuchilla está afilada. ‹‹ Utilice ahora la piedra de afilar. ‹‹ Vuelva a colocar el afilador en la cuchilla. ‹‹ Presione la palanca de la piedra abrasiva. ‹‹ Encienda el dispositivo. ‹‹ Después de una vuelta a la cu- chilla, vuelva a apagar el dispositivo. Lea también el manual de instrucciones suministrado con el afilador de cuchilla.  Cortadora de alimentos Master M 6 / M 9 / M 91 Limpieza y cuidado nipule la cuchilla con extremo cuidado. En este capítulo recibirá importantes indicaciones acerca de la limpieza y el cuidado del dispositivo. Instrucciones de seguridad ADVERTENCIA ►►PRECAUCIÓN: cuchilla afilada. ‹‹ Acerque el carro hacia usted. ES ‹‹ Retire la placa cubre-cuchilla girándola hacia arriba por el mango negro. PRECAUCIÓN Respete las siguientes instrucciones de seguridad antes de empezar a limpiar el dispositivo: ►►Asegúrese de que el dispositivo esté apagado y no esté conectado a la red eléctrica. ►►Compruebe si el tope está cerrado (filo de la cuchilla tapado). ►►No utilice productos de limpieza agresivos o abrasivos ni disolventes. ►►No raspe la suciedad persistente con objetos duros. ►►No enjuague en dispositivo con agua ni lo sumerja en agua. ‹‹ Ahora puede retirarla de la cu- chilla con una leve presión. ‹‹ Suelte la cuchilla desatornillan- do con una moneda (en sentido horario) el tornillo que la fija. ‹‹ Limpie las partes interiores de la cuchilla y el anillo negro con un paño húmedo. la limpieza Engrase aquí Limpie las superficies exteriores del dispositivo con un paño suave y húmedo. En caso de suciedad persistente se puede utilizar un producto de limpieza suave. Extracción de la cuchilla De vez en cuando, desatornille la cuchilla y limpie el dispositivo por dentro. Especialmente cuando se hayan cortado alimentos con jugo (verduras, fruta, asado, etc.). Ma- ‹‹ Introduzca la cuchilla siguiendo estos pasos en sentido contrario. © Gebr. Graef & Co. KG 55  Cortadora de alimentos Master M 6 / M 9 / M 91 ¡Importante! ►►Engrase regularmente los pun- tos indicados. la guía del carro. Retire el aceite/ vaselina sobrante con un paño suave de lana. ADVERTENCIA ►►Este proceso se debe realizar con extremo CUIDADO, ya que se trata de un objeto muy afilado. ES Carro Para limpiar mejor el carro, se puede extraer de la máquina. ‹‹ Para ello, extraiga el bloqueo de carro situado en el lateral derecho del carro. ‹‹ Saque el carro tirando del mis- mo hacia atrás y retírelo. ‹‹ Ya puede desmontar el carro GENIO para limpiarlo mejor. ‹‹ Retire el soporte de alimento co- locándolo en posición vertical y retirándolo hacia arriba. ‹‹ Ahora podrá retirar también los muelles de ballesta. Limpie todas las piezas con un paño húmedo o bajo agua corriente. ¡Importante! ►►¡No lave el soporte de alimen- to en el lavavajillas! Una vez al mes, eche unas gotas de aceite libre de resina o vaselina en 56  Cortadora de alimentos Master M 6 / M 9 / M 91 Eliminación de residuos Este producto no puede ser desechado en la basura doméstica normal al final de su vida útil. El símbolo indicado en el producto y en el manual de instrucciones así lo indican. Los materiales son reciclables conforme a su identificación. Con el reciclaje, la reutilización de materiales y otras formas de utilización de dispositivos usados, está prestando una importante contribución a la protección de nuestro medio ambiente. Por favor, pregunte en su administración local acerca del punto de reciclaje responsable. ES Garantía 10 años de garantía Prestamos garantía de fabricante por este producto durante 120 meses desde la fecha de compra en los casos de fallos derivados de defectos de fabricación y materiales. Sus derechos legales a la prestación de garantía conforme al apartado § 439 ff. BGB-E de la Ley Alemana quedan intactos por esta política. No incluidos en la garantía se encuentran los daños originados por un manejo inadecuado o una utilización inadecuada así como las faltas que sólo tengan una influencia reducida en el funcionamiento o el valor del dispositivo. Además, los daños derivados del transporte, en la medida en que no seamos responsables de ellos, quedan excluidos de la prestación de garantía. Quedan excluidos de la garantía aquellos daños que se originen por una reparación no realizada por nosotros o alguno de nuestros representantes. En caso de reclamaciones autorizadas, podremos decidir si reparar el producto defectuoso o sustituirlo por un producto exento de fallos. © Gebr. Graef & Co. KG 57