Bella 14467 Manual de usuario

Marca: Bella

Modelo: 14467

Categoría: Pequeños electrodomésticos de cocina

Tipo: Manual de usuario

PRESSURE COOKER

6 QT. MULTI-FUNCTION

AUTOCUISEUR

6 QT. MULTIFONCTION

OLLA A PRESIÓN

6 QT. MULTIFUNCIÓN

Instruction Manual

Recipe Guide

Manuel d’instructions

Guide de recettes

Manual de instrucciones

Guía de recetas

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Table of Contents

Important Safeguards ........................................................................................................................................ 2

Additional Important Safeguards .....................................................................................................................3

Notes on the Cord...............................................................................................................................................4

Notes on the Plug ...............................................................................................................................................4

Plasticizer Warning ............................................................................................................................................. 4

Electric Power......................................................................................................................................................4

Notes on Steam Releaes Valve ......................................................................................................................... 4

Notes on Safety Locking Lid .............................................................................................................................4

Getting to Know Your Pressure Cooker ........................................................................................................... 5

Introduction to Pressure Cooking ....................................................................................................................6

Before Using for the First Time ........................................................................................................................6

Operating Instructions ....................................................................................................................................... 6

Delay Time ........................................................................................................................................................... 7

Pressure Cooker Settings .................................................................................................................................. 8

Tips for Pressure Cooking ................................................................................................................................. 8

User Maintenance Instructions .........................................................................................................................9

Cleaning Instructions .........................................................................................................................................9

Storing Instructions ............................................................................................................................................9

Pressure Cooker Cooking Chart .......................................................................................................................9

Recipes .......................................................................................................................................................... 10-14

Warranty ............................................................................................................................................................ 15

Table des matières

Importantes consignes de sécurité ................................................................................................................16

Importantes consignes de sécurité supplémentaires .................................................................................17

Remarque sur le cordon .................................................................................................................................. 18

Remarques sur la che électrique .................................................................................................................. 18

Avertissement de migration de plastiants .................................................................................................. 18

Alimentation électrique ...................................................................................................................................18

Remarques sur la soupape d’évacuation de la vapeur................................................................................18

Remarques sur le couvercle avec mécanisme de verrouillage de sécurité ............................................. 18

Caractéristiques de votre autocuiseur ...........................................................................................................19

Introduction à la cuisson sous pression ........................................................................................................20

Avant la première utilisation ...........................................................................................................................20

Mode d’emploi .............................................................................................................................................20-21

Mise en marche différée .............................................................................................................................21-22

Réglages de l’autocuiseur ...............................................................................................................................22

Conseils de cuisson sous pression ................................................................................................................22

Réparation .........................................................................................................................................................23

Nettoyage ..........................................................................................................................................................23

Rangement ........................................................................................................................................................23

Tableau des températures de cuisson de l’autocuiseur .............................................................................23

Recettes ........................................................................................................................................................24-28

Garantie ............................................................................................................................................................29

Índice

Medidas de seguridad importantes ............................................................................................................... 30

Otras medidas de seguridad importantes ....................................................................................................31

Notas sobre el cable .........................................................................................................................................32

Notas sobre el enchufe ....................................................................................................................................32

Advertencia sobre los plasticantes ..............................................................................................................32

Corriente eléctrica ............................................................................................................................................32

Notas sobre la válvula de alivio de vapor ..................................................................................................... 32

Notas sobre la tapa de bloqueo de seguridad .............................................................................................32

Conozca su olla a presión ................................................................................................................................33

Introducción a la cocina con olla a presión ..................................................................................................34

Antes de utilizar por primera vez ...................................................................................................................34

Instrucciones de funcionamiento ............................................................................................................ 34-35

Tiempo de demora ..................................................................................................................................... 35-36

Ajustes de la olla a presión .............................................................................................................................36

Consejos para cocinar con la olla a presión ................................................................................................ 36

Instrucciones de mantenimiento para el usuario ........................................................................................37

Instrucciones de limpieza ................................................................................................................................ 37

Instrucciones de almacenamiento .................................................................................................................37

Tabla de cocción con la olla a presión ...........................................................................................................37

Recetas ......................................................................................................................................................... 38-42

Garantía..............................................................................................................................................................43

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MEDIDAS DE SEGURIDAD

IMPORTANTES

Al utilizar electrodomésticos, siempre deben cumplirse las precauciones de seguridad

básicas, incluidas las siguientes:

1. LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES.

2. No toque las supercies calientes. Utilice las asas o perillas.

3. Para protegerse del riesgo de descarga eléctrica, no sumerja el cable, el enchufe

nila unidad en agua ni en ningún otro líquido.

4. Este electrodoméstico no debe ser utilizado por personas (incluidos niños) con

capacidades físicas, sensoriales o mentales reducidas, o con falta de experiencia

y conocimientos, a menos que una persona responsable de su seguridad les

hayabrindado supervisión o instrucciones sobre el uso de los electrodomésticos.

5. Es necesario que haya una supervisión estricta cuando el electrodoméstico sea

utilizado por niños o cerca de ellos.

6. Desenchufe el electrodoméstico del tomacorriente cuando no lo utilice y antes

delimpiarlo. Deje que se enfríe antes de colocarle o retirarle piezas.

7. No utilice ningún electrodoméstico que tenga un cable o enchufe dañado, que

muestre un funcionamiento defectuoso o que se haya dañado de cualquier

manera. Lleve el electrodoméstico a un técnico calicado para que lo examine,

lorepare o le haga ajustes eléctricos o mecánicos.

8. El uso de accesorios no recomendados por el fabricante del electrodoméstico

puede provocar lesiones.

9. No utilice este aparato en exteriores.

10. No permita que el cable cuelgue del borde de una mesa o de una encimera

niqueentre en contacto con supercies calientes.

11. No lo coloque sobre un quemador a gas o eléctrico, o cerca de este, ni dentro

deun horno caliente.

12. Se debe ser sumamente cuidadoso al mover un electrodoméstico que contiene

aceite caliente u otros líquidos calientes.

PRECAUCIÓN: Para protegerse de los daños o del riesgo de descarga eléctrica,

nococine en la unidad base. Cocine solo en la cacerola suministrada.

13. Para desconectar, retire el enchufe del tomacorriente de pared con las manos secas.

14. No utilice el electrodoméstico para otros nes que no sean para los que fue diseñado.

15. Evite los cambios bruscos de temperatura, como el que se produce al colocar

alimentos refrigerados en la cacerola caliente.

16. No use la cacerola ni la tapa de vidrio si están astilladas o resquebrajadas.

SOLO PARA USO DOMÉSTICO

GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES

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OTRAS MEDIDAS DE SEGURIDAD

IMPORTANTES

PRECAUCIÓN; SUPERFICIES CALIENTES: Este electrodoméstico genera calor y libera vapor

mientras está en funcionamiento. Se deben tomar las medidas de precaución adecuadas

para evitar el riesgo de quemaduras, incendios u otros tipos de lesiones o daños materiales.

1. Las personas que no hayan leído y comprendido todas las instrucciones de funcionamiento

y seguridad no deben utilizar este electrodoméstico. Todos los usuarios de este

electrodoméstico deben leer y comprender este manual de instrucciones antes de hacer

funcionar o limpiar este electrodoméstico.

2. Si el electrodoméstico se cae o accidentalmente se sumerge en agua, desenchúfelo del

tomacorriente de pared de inmediato. ¡No introduzca la mano en el agua!

3. Cuando utilice este electrodoméstico, proporcione una buena ventilación por encima y a los

lados de la unidad para que circule el aire. No utilice este electrodoméstico mientras esté en

contacto con cortinas o se encuentre cerca de cortinas, recubrimientos de pared, ropa, paños

de cocina u otros materiales inamables.

4. No descuide el electrodoméstico mientras está en funcionamiento.

5. Si el electrodoméstico comienza a funcionar mal mientras está en uso, desenchufe el cable

de inmediato. ¡No utilice ni intente reparar un electrodoméstico que funcione mal!

6. El cable de este electrodoméstico solo debe enchufarse en un tomacorriente eléctrico de

pared de 120 V CA.

7. No utilice este electrodoméstico en una posición inestable.

8. No use la cacerola en una cocina eléctrica o a gas ni sobre la llama directa.

9. Siempre que se libere la presión, mantenga las manos y la cara lejos de la válvula de alivio

de presión.

10. Tenga extremo cuidado cuando retire la tapa después de cocinar. Incline siempre la tapa en

dirección opuesta a usted, para que el vapor restante no llegue a su rostro.

11. Nunca intente abrir la tapa mientras cocina ni antes de que la presión disminuya. No intente

obviar esta medida de seguridad al abrir la tapa por la fuerza.

12. No cubra ni bloquee las válvulas.

13. No toque la cacerola ni la tapa (salvo la manija) inmediatamente después de su uso. Mientras

el producto esté en uso, toque únicamente la manija; no toque la cacerola ni la tapa.

14. Para evitar quemaduras, deje enfriar la comida antes de probarla. La temperatura de la comida

alcanza temperaturas considerablemente más elevadas que en la cocina convencional.

15. No toque las supercies calientes. Use guantes para horno o un paño para abrir la tapa o

manipular contenedores calientes, ya que estos liberarán vapor.

16. No mueva el electrodoméstico mientras esté en funcionamiento.

17. Retire el enchufe del tomacorriente de pared cuando el electrodoméstico no esté en

funcionamiento o antes de limpiarlo.

18. Deje que el electrodoméstico se enfríe por completo antes de proceder con la limpieza.

19. No toque el cable eléctrico, el enchufe ni ninguna parte del electrodoméstico con las manos

mojadas.

20. No coloque el electrodoméstico directamente debajo de las alacenas de la cocina mientras

esté en funcionamiento, ya que este genera vapor. Evite mover el electrodoméstico mientras

esté en funcionamiento.

21. No use el electrodoméstico cerca ni debajo de materiales combustibles como cortinas.

22. Para abrirlo, sostenga o gire la tapa en sentido horario hasta la posición UNLOCK

(DESBLOQUEO), pero no se incline sobre el electrodoméstico.

23. Nunca use objetos losos dentro de la cacerola, ya que esto podría dañar la

supercieantiadherente.

24. No use la olla a presión para freír.

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Notas sobre el enchufe

Este electrodoméstico cuenta con un tomacorriente de tres patas con conexión a tierra.

Conecte solo a un tomacorriente con conexión a tierra. No intente realizar ningún tipo

demodicación al enchufe.

Notas sobre el cable

Se debe usar el cable de alimentación corto provisto (o un cable de alimentación

desmontable) para reducir el riesgo de enredarse o tropezarse con un cable más largo.

No utilice un prolongador con este producto.

Advertencia sobre los plasticantes

PRECAUCIÓN: A n de evitar que los plasticantes se adhieran al acabado de la

encimera, la mesa u otro mueble, coloque un posafuentes o salvamanteles que

NO SEA DE PLÁSTICO entre el electrodoméstico y la supercie de la encimera o

mesa. Si no se hace esto, es posible que el acabado se oscurezca, se formen marcas

permanentes o aparezcan manchas.

Corriente eléctrica

Si el circuito eléctrico está sobrecargado con otros artefactos, es posible que

elelectrodoméstico no funcione correctamente. El electrodoméstico debe funcionar

enun circuito eléctrico separado de otros aparatos.

Notas sobre la válvula de alivio de vapor:

La válvula de alivio de vapor se usa para regular la presión dentro de la olla mientras

cocina. Durante la cocción, es normal que se liberen pequeñas cantidades de vapor.

Durante la cocción, asegúrese de que la olla a presión no esté ubicada debajo de

alacenas colgantes ni armarios. Evite acercarse a la válvula de alivio de vapor cuando la

olla esté funcionamiento. La válvula de alivio de vapor debe estar siempre ajustada en

PRESSURE (PRESIÓN) durante el proceso de cocción; después de terminar la cocción,

cambie el ajuste a PRESSURE RELEASE (ALIVIO DE PRESIÓN) antes de intentar abrir la

tapa. Asegúrese de mantener las manos y la cara alejadas de la abertura de la válvula de

alivio de presión para evitar quemarse o lastimarse; el vapor está muy caliente, por lo

que debe tener mucho cuidado mientras se libera.

Notas sobre la tapa de bloqueo de seguridad:

Para su seguridad, la tapa no se abrirá mientras esté en posición LOCK (BLOQUEO). Para

abrir la tapa, use la manija para girar la tapa en sentido horario hasta la posición UNLOCK

(DESBLOQUEO) y levante la tapa para retirarla. Mantenga siempre la tapa en posición de

bloqueo durante el proceso de cocción. Cuando termine la cocción, coloque la válvula

de alivio de presión en posición PRESSURE RELEASE (ALIVIO DE PRESIÓN) y espere a

que se libere el vapor; luego, gire la manija en sentido horario hasta la posición UNLOCK

(DESBLOQUEO) y levante la tapa de la unidad para retirarla. Al quitar la tapa, hágalo

de forma que el vapor salga en dirección opuesta a usted. Para ello, coloque la parte

superior de la tapa en dirección a usted, para que el vapor se libere en dirección opuesta.

NOTA: No intente abrir la olla a presión cuando la tapa esté en posición de bloqueo.

Note: keep illustration

callouts aligned

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Conozca su olla a presión

El producto puede variar ligeramente con respecto a la ilustración.

Figure 1

Manija de la tapa

Válvula otanteVálvula de alivio de vapor

Cuchara para arroz

Tapa de la carcasa

Cubierta de aluminio

Junta

Cacerola desmontable

Manijas de la base

Bandeja de condensación

Pantalla de tiempo

Botones +/– de TIEMPO

Unidad base

Panel de control

Cable de

alimentación eléctrica

Taza medidora

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Introducción a la cocina con olla a presión

Descubra los secretos de la cocina a presión con esta magníca olla a presión que lo ayudará a cocinar comidas

de forma más rápida, saludable y sabrosa con una velocidad y facilidad increíbles. Esta olla a presión ofrece

10ajustes de cocción con solo tocar un botón. Cocine lentamente todo el día o prepare una deliciosa comida

rápida: esta olla a presión es el asistente de cocina perfecto. Olvídese de los cortes de carne duros que toman

horas de cocción y disfrute de deliciosos y suculentos trozos de carne con todos sus nutrientes y sabores.

Antes de utilizar por primera vez

1. Quite todas las etiquetas del producto. Desempaque con cuidado su olla a presión; quite todos los

materiales de empaque de las partes y los accesorios.

2. Gire la manija en sentido antihorario hasta la posición UNLOCK (DESBLOQUEO) y levante la tapa de la

unidad para retirarla.

3. Lave la cacerola y todos los accesorios que entrarán en contacto con la comida con agua caliente,

jabón y una esponja o un paño. NO use un estropajo ni materiales abrasivos, ya que esto podría dañar

elproducto. Enjuague bien la cacerola, los accesorios y la tapa y séquelos.

4. Evite dejar la tapa totalmente sumergida en agua, ya que tardará mucho tiempo en escurrirse y secarse.

5. Para montar la bandeja de condensación al aparato, solo tiene que deslizarla en su lugar (consulte el diagrama).

Deslizar

6. Asegúrese de que la cacerola esté bien seca y que haga contacto con la unidad correctamente.

7. Nunca levante la olla a presión por la manija de la tapa. Use siempre las manijas de la base.

NOTA: NO SUMERJA LA UNIDAD DE COCCIÓN PRINCIPAL EN AGUA.

Instrucciones de funcionamiento

NOTA: Coloque la base en una supercie seca, nivelada, resistente al calor, lejos del borde de la supercie de

trabajo. No use el electrodoméstico en el suelo. Mientras la olla se calienta y, en algunos casos, durante el ciclo

de cocción, notará que se liberan pequeñas cantidades de vapor por la válvula de alivio de seguridad. Esto es

perfectamente normal. Por tanto, no use la olla de presión debajo de alacenas colgantes.

1. Coloque la cacerola seca y limpia en la cámara interior y asegúrese de que esté correctamente colocada

en la placa de calentamiento.

2. Verique que la junta esté correctamente colocada alrededor de la cubierta de aluminio y que la cubierta

de aluminio esté unida a la tapa de la carcasa, tal como se muestra.

Junta

Cubierta de

aluminio

3. Coloque la comida que desea cocinar en la cacerola y agregue agua según lo indique la receta; use las marcas

de las tazas en la cacerola. Evite que el contenido de la cacerola supere el nivel FULL (LLENO). Al cocinar

alimentos que pueden expandirse durante la cocción, evite que el contenido de la cacerola supere la mitad.

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4. Asegure la tapa al electrodoméstico. Coloque la tapa en el aparato en la posición UNLOCK (DESBLOQUEO);

luego gire la tapa en sentido antihorario hasta la posición LOCK (BLOQUEO). Asegúrese de escuchar el clic que

indica que la tapa quedó correctamente colocada en su lugar.

Posición

Desbloqueo

Posición

Bloqueo

5. Once the lid is closed securely attach the power cord to the base of the unit then plug the cord into a dedicated

120V wall outlet. Use the CONTROL PANEL to choose the appropriate food type with time that you are cooking.

6. Set the pressure release valve to the PRESSURE setting as shown.

Pressure

Release

(Alivio

depresión)

Pressure

(Presión)

7. En pocos minutos, la olla de presión acumulará presión y, una vez alcanzada la presión requerida, se

iniciará una cuenta regresiva. El tiempo de cocción se indica en la pantalla digital. Si lo desea, puede

cambiar manualmente el tiempo predeterminado con los botones “+” y “-”. El tiempo de cocción puede

regularse de forma manual según la función seleccionada.

8. Durante el primer uso, puede notar un ligero olor debido a que se queman residuos de fabricación.

Esto es totalmente normal, no afecta la comida que está cocinando y desaparecerá después de algunos usos.

NOTA: Si la junta se resquebraja o se rompe, NO la use en la olla a presión. Comuníquese con el servicio de

atención al cliente, reemplace la junta por una nueva y móntela en la cubierta de aluminio, tal como se muestra.

Tiempo de retraso

• Antes de seleccionar la función de cocción, presione la tecla DELAY TIMER (TEMPORIZADOR DE RETRASO)

para agregar un retraso al tiempo de cocción. El temporizador de retraso puede regularse en un retraso

máximo de 2 horas. Siga presionando el botón hasta alcanzar el tiempo de retraso deseado. La cantidad de

tiempo hasta que la unidad comience a cocinar se mostrará en la pantalla.

• Después de seleccionar el retraso, use el PANEL DE CONTROL para elegir el ajuste de cocción deseado (p.

ej., arroz, sopa, pollo, etc.); luego presione DELAY TIMER (TEMPORIZADOR DE RETRASO) para seleccionar

la función. La cocción comenzará después de transcurrido el tiempo de retraso.

• Tenga en cuenta que una vez comenzada la cuenta regresiva, no se puede modicar el tiempo. Si hace falta

más o menos tiempo, el proceso de cocción debe cancelarse y debe restablecerse el temporizador según el

tiempo deseado/requerido.

• Durante el ajuste y la cocción, puede presionar el botón Keep warm/Cancel (Mantener caliente/Cancelar)

para cancelar la cocción.

• Después de la cocción, la unidad entrará automáticamente en modo Keep warm (Mantener caliente). Puede

presionar el botón Keep warm/Cancel (Mantener caliente/Cancelar) para cancelar el modo para mantener

caliente.

• Cuando la unidad complete el ciclo de cocción o la pantalla se apague antes de abrir y retirar la tapa,

coloque la válvula de alivio de presión en la posición PRESSURE RELEASE (ALIVIO DE PRESIÓN), tal como

se indica en la tapa. Asegúrese de mantener las manos y la cara alejadas de la abertura de la válvula de

alivio de presión para evitar quemarse o lastimarse; el vapor está muy caliente, por lo que debe tener mucho

cuidado mientras se libera.

• Al cocinar alimentos con líquidos, como una sopa o gachas, espere a que la unidad se enfríe antes de aliviar

lapresión.

• Apague el aparato desde el tomacorriente de pared y desenchúfelo.

• Después de aliviar toda la presión y de retirar el enchufe de la pared, cuando ya no salga vapor de la válvula

de alivio de vapor, se puede girar la tapa en sentido horario para desbloquearla.

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• Al quitar la tapa, hágalo de forma que el vapor salga en dirección opuesta a usted. Para hacerlo, procure que la

parte superior de la tapa esté orientada hacia usted. De esta forma, el vapor chocará contra la supercie interior

de la tapa. Asegúrese de ubicarse al costado de la unidad y que sus manos o cara no se encuentren por encima

del aparato. Use un guante de horno al retirar la tapa para reducir el riesgo de entrar en contacto con el vapor.

• Use solo utensilios antiadherentes para retirar la comida de la cacerola, ya que los utensilios rígidos

elaborados en acero inoxidable o materiales similares podrían dañar la supercie antiadherente del interior

de la cacerola.

Ajustes de la olla a presión

Para su comodidad, la olla a presión tiene 10 funciones predenidas con tiempos de cocción predeterminados.

Según su receta, puede elegir cualquiera de estos ajustes. Si lo desea, puede cambiar los tiempos

predeterminados de forma manual.

Cada botón tiene dos ajustes y un par de luces indicadoras a su lado. Para seleccionar un ajuste, solo tiene que

presionar el botón dos veces y la luz correspondiente indicará el ajuste seleccionado.

2X1X

NOTA: Sauté (Saltear) y Browning (Dorar) son las únicas dos funciones que se realizan sin la tapa. Todas las

otras funciones deben realizarse con la tapa en su lugar. Si la tapa no está correctamente asegurada, la olla

apresión NO funcionará..

Consejos para cocinar con la olla a presión

Para obtener un sabor más intenso, saltee o dore la carne antes de cocinarla en la olla a presión. La carne no

se dora durante el proceso de cocción. Dorar las carnes con mucha grasa permitirá reducir la cantidad de grasa

ypreservar el color, y añadirá mayor sabor.

Para obtener resultados uniformes, corte la carne en trozos de tamaño similar para que la cocción sea pareja,

yaque los trozos de carne grandes necesitan mucho más tiempo para cocinarse.

Debido a que la olla a presión cocina en un recipiente cerrado y sellado, hay menos evaporación y, por lo tanto,

se usa menos líquido de cocción que en una olla convencional.

Función Tiempo de cocción predeterminado

Sauté (Saltear) Stay ON (Permanecer encendido) (30 min.)

Browning (Dorar) Stay ON (Permanecer encendido) (30 min.)

Pressure Cook (Cocinar a presión) 30 min. (máx. 99 min.)

Slow Cook (Cocción lenta) 4 h (máx. 12 h)

Soup (Sopa) 20 min.

Stew (Estofado) 30 min.

Meat (Carne) 60 min.

Chicken (Pollo) 45 min.

Rice (Arroz) 20 min.

Risotto/Steam (Risotto/Vapor) 25 min.

Warm (Calentar) Stay ON (Permanecer encendido)

Nunca llene la olla a presión hasta más de la mitad con líquido o más de dos tercios con alimentos.

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Instrucciones de mantenimiento para el usuario

Este electrodoméstico requiere poco mantenimiento. No contiene piezas que puedan ser reparadas por el

usuario. No intente reparar la unidad usted mismo. Cualquier mantenimiento, aparte de la limpieza, para el que

sea necesario desarmar el aparato, debe ser realizado por un técnico autorizado para reparar electrodomésticos.

Instrucciones de limpieza

PRECAUCIÓN: NUNCA SUMERJA LA BASE DE LA UNIDAD NI EL CABLE EN AGUA U OTROS

LÍQUIDOS.

1. Asegúrese de desconectar el enchufe del tomacorriente y de la unidad antes de realizar cualquier tarea

delimpieza.

2. El electrodoméstico debe enfriarse por completo antes de realizar tareas de limpieza.

3. Puede lavar la base de la unidad con un paño húmedo. No sumerja la base en agua ni en otros líquidos.

No coloque la base debajo del agua corriente.

4. Retire la cacerola de la base y lávela con agua tibia y detergente suave; luego enjuáguela y séquela

completamente antes de colocarla en la unidad.

5. Use un paño húmedo para limpiar la tapa; asegúrese de que todas las partes de la tapa estén

completamente secas antes de guardar o volver a usar el aparato.

6. Limpie la cacerola antiadherente con agua tibia y un detergente suave. Use un paño suave para limpiarla.

No use materiales abrasivos para limpiar la olla, ya que esto arruinará la supercie antiadherente.

Asegúrese de que la cacerola esté completamente seca antes de guardarla o usarla nuevamente.

Instrucciones de almacenamiento:

1. Asegúrese de que todas las piezas estén limpias y secas antes de guardarlas.

2. Guarde la olla a presión con la cacerola adentro de la unidad base y con la tapa bloqueada.

Guardeelaparato ensamblado en un lugar limpio y seco.

3. Nunca guarde la olla a presión si está caliente o mojada.

4. Nunca ajuste el cable alrededor del electrodoméstico. Déjelo enrollado sin ajustarlo.

Pautas de cocción del USDA

IMPORTANTE: Cocine toda la comida a estas temperaturas internas mínimas. Para esto, use un termómetro

de alimentos antes de retirar los alimentos de la fuente de calor. Por motivos de preferencias personales,

losconsumidores pueden.

Producto Temperatura interna mínima y tiempo de reposo

Carne de res, cerdo, ternera y cordero

Filetes, chuletas, asados

62,8 °C (145 °F) y dejar reposar al menos 3 minutos

Carnes picadas 71,1 °C (160 °F)

Jamón, fresco o ahumado (crudo) 62,8 °C (145 °F) y dejar reposar al menos 3 minutos

Jamón cocido (para recalentar) Recalentar jamón cocido empaquetado en plantas inspeccionadas

por el USDA a 60 °C (140 °F) y los demás a 73,9°C (165 °F)

Producto Temperatura interna mínima

Toda carne de ave (pechuga, ave entera,

patas, muslos, alas, carne de ave picada

y rellenos)

73,9 °C (165 °F)

Huevos 71,1 °C (160 °F)

Pescados y mariscos 62,8 °C (145 °F)

Sobras 73,9 °C (165 °F)

Guisados 73,9 °C (165 °F)

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Recetas

Risotto con parmesano en olla a presión

Rinde de 6 a 8 porciones

• 2 cucharadas (30 g) de mantequilla sin sal

• 1 cebolla pequeña picada na

• 3 dientes de ajo picados

• 2 tazas (500 mg) de arroz arborio

• vino blanco, un toque

• 4 tazas (1 l) de caldo de pollo bajo en sodio

• 1 taza (250 g) de queso parmesano rayado

• Sal y pimienta

• Perejil namente picado, para servir

• 1/2 taza (125 mg) de queso parmesano en escamas, para servir

1. Colocar la manteca en la olla a presión. SALTEAR la cebolla hasta que se ablande

(unos5minutos).

2. Agregar ajo. Cocinar hasta que desprenda aroma, aproximadamente unos 30 segundos.

3. Agregar el arroz crudo y DORAR ligeramente unos 5 minutos.

4. Agregar un toque de vino, revolver constantemente hasta que se evapore (1 a 2 minutos).

5. Agregar 4 tazas (1 l) de caldo.

6. Tapar y colocar en posición de bloqueo.

7. Cocinar en RISOTTO/STEAM (RISOTTO/VAPOR) durante 7 minutos.

8. Liberar el vapor con el método de LIBERACIÓN RÁPIDA.

9. Revolver uno o dos minutos más hasta que el arroz esté tierno y el líquido haya espesado.

10. Agregar el queso parmesano y condimentar con sal y pimienta a gusto.

Revolver el risotto cremoso hasta que se derrita el queso y se distribuya de forma pareja.

11. Decorar con perejil fresco picado y escamas de queso parmesano, si lo desea.

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Recetas

Chile de carne de res y frijoles en olla a presión

Rinde 10 tazas

• 1 lb (450 g) de carne de res picada

• 1 cebolla mediana picada

• 1 pimiento verde pequeño namente picado

(para lograr un chile más picante, usar un 1 chile poblano)

• 2 chiles chipotle* en salsa de adobo picados (pueden sustituirse por 2 cucharadas (10 mg)

de polvo de chipotle, para lograr un sabor más suave)

• 1 cucharada (15 ml) de salsa de adobo (de los chiles chipotle en adobo); si desea, 2 dientes de ajo,

picados

• 1 lata (830 g/29 oz) de frijoles pintos con o sin jalapeños (puede sustituirse por 2 latas [410g/14,5oz]

de frijoles rojos o cualquier tipo de frijoles envasados que elija, escurridos y enjuagados)

• 1 lata (410 g/14,5 oz) de tomates en conserva en rodajas, sin escurrir (mexicanos, si es posible)

• 1 envase (450 g/16 oz) de salsa de tomate

• 3 cucharadas (45 mg) de extracto de tomate

• 1 cucharada (15 mg) de azúcar negra

• 1 cucharada (15 mg) de cacao amargo en polvo

• 1 cucharadita (5 mg) de ají molido (o a gusto)

• 2 cucharadas (30 mg) de polvo de chile

• 2 cucharadas (30 mg) de condimento para tacos

• 2 cucharaditas (10 mg) de sal Kosher, a gusto

• 1 taza de café (puede sustituirse por agua

• 1 lata (410 g/14,5 oz) o 1 paquete (380 g/13,5 oz) de frijoles bajos en sodio

1. DORAR la carne de res picada en la olla a presión hasta que tome un color marrón y se

desmenuce (6 a 8 minutos). Retirar la carne picada dorada y escurrir el exceso de grasa

(deje solo 2 cucharaditas [10 ml]).

2. SALTEAR la cebolla y el pimiento verde en la grasa restante durante 3 a 4 minutos, hasta que

lacebolla esté transparente.

3. Volver a colocar la carne en la olla a presión; agregar los ingredientes restantes

(excepto una lata de frijoles) a la cacerola y revolver bien para mezclar.

4. Tapar y colocar en posición de bloqueo.

5. Cocinar en STEW (ESTOFADO) durante 10 minutos.

6. Dejar que la olla pase de cocción lenta a WARM (CALENTAR) durante 10 minutos.

7. Liberar vapor, retirar la tapa, revolver bien el chile.

8. Vaciar la última lata de frijoles rojos en un recipiente pequeño. Escurrir y enjuagar los frijoles.

Pisar los frijoles rojos con un pisapapas. Agregar a la cacerola; revolver bien.

9. Dejar enfriar el chile una hora o hasta el día siguiente antes de servir.

El chile se espesará durante el reposo.

*NOTA: El chile chipotle es pimiento jalapeño ahumado.

Los chipotles en salsa de adobo vienen enlatados y generalmente se encuentran en la sección de

comida latina de su supermercado. Para obtener un sabor más suave, use polvo de chile chipotle.

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Recetas

Sopa de lentejas

Rinde 8 porciones

• 1 cucharada (15 ml) de aceite de oliva (puede sustituirse por aceite de canola)

• 1 cebolla mediana picada

• 2 hojas de laurel

• 1 cucharadita (5 mg) de tomillo seco

• 2 cucharaditas (10 mg) de comino molido

• 8 tazas (2 l) de caldo vegetal natural

• 2 tazas (500 mg) de lentejas secas (verdes, marrones, rojas o combinadas)

• 3 zanahorias grandes cortadas en cubos de 1,3 cm (0,5 in)

• 1 papa de Idaho grande, pelada y cortada en cubos de 1,3 cm (0,5 in)

• 1 cucharadita (5 mg) de sal Kosher

• 1 puñado de repollo* fresco, limpio, sin troncos y cortado en tiras

• Sal Kosher

• Pimienta negra recién molida, a gusto

* puede sustituirse por una bolsa de espinaca bebé o común lavada y queso parmesano rallado

grueso, para servir (opcional)

1. Agregar aceite de oliva a la olla a presión. SALTEAR la cebolla unos 5 minutos hasta que esté blanda.

2. Agregar hojas de laurel, tomillo, comino, caldo, lentejas, zanahorias y papas.

Revolver bien. Agregar el repollo limpio sin tallo a la parte superior de la olla a presión.

3. Tapar y colocar en posición de bloqueo.

4. Cocine en función SOUP (SOPA) durante 7 minutos

5. Liberar el vapor con el método de LIBERACIÓN RÁPIDA.

6. Retirar las hojas de laurel.

7. Condimentar con sal y pimienta negra a gusto.

8. Cubrir con queso parmesano rallado a gusto.

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Recetas

Carne en olla a presión con hongos porcini

Rinde de 6 a 8 porciones

• 1 corte de carne de res sin hueso de 1,6 a 1,8 kg (3,5 a 4 lb), sin los trozos de grasa más grandes

• Sal Kosher

• Pimienta negra

• 4 cucharadas (60 g) de mantequilla sin sal, cortada en 4 trozos

• 1 cebolla cortada en rodajas nas

• 1/4 cucharadita (1,2 g) de bicarbonato de sodio

•

• 1 taza (250 ml) de caldo de carne de res

• 2 cucharaditas (10 ml de salsa de soja

• 2 hojas de laurel

•

• 14 g (0,5 oz) de hongos porcini secos (o cualquier hongo seco que le guste)

• 3 tallos de apio, cortados en trozos grandes

• 3 zanahorias peladas y cortadas en trozos grandes

• 4 papas Yukon doradas, cortadas en trozos grandes

•

• 1 cucharadita (5 ml) de vinagre de manzana (puede sustituirse por vinagre de vino tinto)

• 1 ramito de tomillo fresco

1. La carne asada debe dividirse en 2 piezas por el corte natural y deben retirarse los trozos

degrasagrandes. Frotar los trozos de carne con sal y pimienta y separar.

2. Agregar 2 cucharadas (30 g) de manteca y bicarbonato de sodio a la olla a presión.

SALTEAR la cebolla hasta que se ablande y el líquido tome un color marrón dorado

(7a8minutos).

3. Incorporar el caldo, la salsa de soja y las hojas de laurel y eliminar los trozos quemados.

4. Agregar hongos secos, perejil, trozos de zanahorias y de papas en el fondo de la olla a presión.

Colocar los trozos asados en la parte superior de los vegetales.

5. Tapar y colocar en posición de bloqueo.

6. Cocinar en MEAT (CARNE) durante una hora.

7. Liberar el vapor con el método de LIBERACIÓN RÁPIDA.

8. Pasar los trozos asados a una tabla de cortar, cubrir con papel aluminio y dejar reposar la carne

durante 20 minutos.

9. Preparar la salsa. Retirar las hojas de laurel. Colar el líquido con un colador de malla na

y colocarlo en un separador de grasa. Colocar los vegetales que quedaron en el colador

en una licuadora. Dejar reposar durante 5 minutos, luego colar el líquido desgrasado y

colocarlo en lalicuadora con los vegetales cocidos. Licuar hasta lograr una preparación suave

(aproximadamente un minuto).

Trasladar la salsa a la olla de presión. Agregar vinagre, un ramito de tomillo y 2 cucharadas

(30mg) de manteca fría.

10. SALTEAR de 5 a 8 minutos o hasta que la salsa se reduzca a la mitad.

11. Retirar el ramo de tomillo de la salsa y condimentar con sal y pimienta a gusto.

12. Cortar la carne en dirección opuesta a la bra en rodajas de 1,3 cm (0,5 in) de ancho.

Pasarlacarne a la bandeja para servir.

13. Verter la mitad de la salsa sobre la carne. La salsa restante puede servirse por separado.

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Recetas

Solomillo de cerdo en hebras

Rinde 8 porciones

• 1 paleta de cerdo o solomillo con hueso (2,7 a 3,6 kg [6 a 8 lb]) sin grasa y asada

Adobo picante con chile

• 1 cucharada (15 mg) de pimienta negra molida

• 1 a 2 cucharaditas (5 à 10 mg) de pimienta de Cayena

• 2 cucharadas (30 mg) de polvo de chile

• 2 cucharadas (30 mg) de comino molido

• 2 cucharadas (30 mg) de aguzar negra

• 1 cucharada (15 mg) de orégano seco

• 3 cucharadas (45 mg) de pimentón

• 2 cucharadas (30 mg) de sal

• 1 cucharada (15 mg) de azúcar

• 1 cucharada (15 mg) de pimienta blanca molida

• 1 a 2 tazas (250 à 500 ml) de salsa barbacoa, para servir

1. Si es necesario, cortar el cerdo asado en trozos para que quepa.

Cubrir el cerdo asado con adobo picante con chile.

2. Colocar la carne en la olla a presión. DORAR todos los lados de la carne.

3. Agregar agua hasta cubrir la carne.

4. Tapar y colocar en posición de bloqueo.

5. Cocinar en MEAT (CARNE) durante una hora.

6. Dejar que la olla pase de cocción lenta a WARM (CALENTAR) durante 10 minutos.

7. Liberar el vapor con el método de LIBERACIÓN RÁPIDA.

8. Escurrir el jugo; reservar aproximadamente 2 tazas (500 ml).

9. Después de cocinar, apenas la carne tenga la temperatura adecuada para manipularla con las

manos, desmenuzar el cerdo. Con dos tenedores o con los dedos, separar la carne en secciones

musculares, eliminar la grasa y cortar la carne en tiras delgadas.

10. Colocar la carne desmenuzada en un tazón grande; mezclar con una taza (250 ml) de salsa

barbacoa y agregar el líquido reservado hasta alcanzar la consistencia deseada.

11. La salsa barbacoa restante se servirá por separado.

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Garantía limitada de DOS AÑOS

Mediante la presente, SENSIO Inc. garantiza que, durante el plazo de DOS AÑOS a

partir de la fecha de compra, este producto no presentará defectos mecánicos en el

material ni en la mano de obra, y durante 90 días, no los presentará en las piezas no

mecánicas. A su entera discreción, SENSIO Inc. reparará o reemplazará el producto

que resulte defectuoso, o emitirá un reembolso por el producto durante el plazo de

garantía.

Esta garantía es válida únicamente para el comprador minorista original a partir de la

fecha de compra minorista inicial y no es transferible. Conserve el recibo de compra

original, ya que se exige una prueba de compra para obtener la validación de la

garantía. Las tiendas minoristas no tienen derecho a alterar, modicar ni corregir de

ninguna manera los términos y condiciones de la garantía.

EXCLUSIONES:

La garantía no cubre el desgaste normal de las piezas ni el daño ocasionado por

cualquiera de las siguientes causas: uso negligente del producto, uso de un voltaje

o corriente incorrectos, mantenimiento de rutina inadecuado, uso contrario al de

las instrucciones de funcionamiento, desarmado, reparación o alteración a cargo de

personas que no sean miembros del personal calicado de SENSIO Inc. Asimismo, la

garantía no cubre actos de la naturaleza, como incendios, inundaciones, huracanes o

tornados.

SENSIO Inc. no asumirá responsabilidad por daños incidentales o resultantes

ocasionados por la violación de cualquier garantía expresa o implícita. Salvo en

la medida en que lo prohíban las leyes aplicables, cualquier garantía implícita de

comerciabilidad o aptitud para un propósito particular se limita temporalmente a la

duración de la garantía. Algunos estados, provincias o jurisdicciones no permiten la

exclusión ni la limitación de daños incidentales o resultantes, o limitaciones sobre

la duración de una garantía implícita y, por lo tanto, es posible que las exclusiones o

limitaciones mencionadas no le correspondan. La garantía cubre derechos legales

especícos que pueden variar de un estado, una provincia o una jurisdicción a otros.

CÓMO OBTENER EL SERVICIO DE GARANTÍA:

Debe comunicarse con el Servicio de atención al cliente a nuestro número telefónico

gratuito: 1-866-832-4843. Un representante del Servicio de atención al cliente intentará

resolver los problemas referidos a la garantía por teléfono. Si este no puede resolver

el problema, le proporcionarán un número de caso y le solicitarán que devuelva el

producto a SENSIO Inc. Adhiera una etiqueta al producto que incluya: su nombre,

dirección, número telefónico de contacto durante el día, número de caso y descripción

del problema. Además, incluya una copia del recibo de compra original. Envuelva

cuidadosamente el producto etiquetado con el recibo de compra, y envíelo (con el

envío y el seguro prepagados) a la dirección de SENSIO Inc. SENSIO Inc. no asumirá

obligación ni responsabilidad alguna por el producto devuelto que esté en el trayecto

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PRESSURE COOKER 6 QT. MULTI-FUNCTION AUTOCUISEUR 6 QT. MULTIFONCTION OLLA A PRESIÓN 6 QT. MULTIFUNCIÓN Instruction Manual Recipe Guide Manuel d’instructions Guide de recettes Manual de instrucciones Guía de recetas Register your product and get support at: Pour vous inscrire et obtenir l’aide de votre produit: Para registrar y obtener asistencia de su producto ir: www.bellahousewares.com SO-312621_14467_BELLA_6QT Pressure cooker_Macy's_IM_R7.indd 1 2015-08-03 10:56 AM Table of Contents Important Safeguards......................................................................................................................................... 2 Additional Important Safeguards...................................................................................................................... 3 Notes on the Cord............................................................................................................................................... 4 Notes on the Plug................................................................................................................................................ 4 Plasticizer Warning.............................................................................................................................................. 4 Electric Power...................................................................................................................................................... 4 Notes on Steam Releaes Valve.......................................................................................................................... 4 Notes on Safety Locking Lid.............................................................................................................................. 4 Getting to Know Your Pressure Cooker............................................................................................................ 5 Introduction to Pressure Cooking..................................................................................................................... 6 Before Using for the First Time......................................................................................................................... 6 Operating Instructions........................................................................................................................................ 6 Delay Time............................................................................................................................................................ 7 Pressure Cooker Settings................................................................................................................................... 8 Tips for Pressure Cooking.................................................................................................................................. 8 User Maintenance Instructions.......................................................................................................................... 9 Cleaning Instructions.......................................................................................................................................... 9 Storing Instructions............................................................................................................................................. 9 Pressure Cooker Cooking Chart........................................................................................................................ 9 Recipes...........................................................................................................................................................10-14 Warranty............................................................................................................................................................. 15 Table des matières Importantes consignes de sécurité................................................................................................................. 16 Importantes consignes de sécurité supplémentaires.................................................................................. 17 Remarque sur le cordon................................................................................................................................... 18 Remarques sur la fiche électrique................................................................................................................... 18 Avertissement de migration de plastifiants................................................................................................... 18 Alimentation électrique.................................................................................................................................... 18 Remarques sur la soupape d’évacuation de la vapeur................................................................................ 18 Remarques sur le couvercle avec mécanisme de verrouillage de sécurité.............................................. 18 Caractéristiques de votre autocuiseur............................................................................................................ 19 Introduction à la cuisson sous pression......................................................................................................... 20 Avant la première utilisation............................................................................................................................ 20 Mode d’emploi..............................................................................................................................................20-21 Mise en marche différée..............................................................................................................................21-22 Réglages de l’autocuiseur................................................................................................................................ 22 Conseils de cuisson sous pression................................................................................................................. 22 Réparation.......................................................................................................................................................... 23 Nettoyage........................................................................................................................................................... 23 Rangement......................................................................................................................................................... 23 Tableau des températures de cuisson de l’autocuiseur .............................................................................. 23 Recettes.........................................................................................................................................................24-28 Garantie ............................................................................................................................................................. 29 Índice Medidas de seguridad importantes................................................................................................................30 Otras medidas de seguridad importantes..................................................................................................... 31 Notas sobre el cable.......................................................................................................................................... 32 Notas sobre el enchufe..................................................................................................................................... 32 Advertencia sobre los plastificantes............................................................................................................... 32 Corriente eléctrica............................................................................................................................................. 32 Notas sobre la válvula de alivio de vapor...................................................................................................... 32 Notas sobre la tapa de bloqueo de seguridad.............................................................................................. 32 Conozca su olla a presión.................................................................................................................................33 Introducción a la cocina con olla a presión...................................................................................................34 Antes de utilizar por primera vez....................................................................................................................34 Instrucciones de funcionamiento ............................................................................................................. 34-35 Tiempo de demora...................................................................................................................................... 35-36 Ajustes de la olla a presión..............................................................................................................................36 Consejos para cocinar con la olla a presión .................................................................................................36 Instrucciones de mantenimiento para el usuario......................................................................................... 37 Instrucciones de limpieza................................................................................................................................. 37 Instrucciones de almacenamiento.................................................................................................................. 37 Tabla de cocción con la olla a presión............................................................................................................ 37 Recetas.......................................................................................................................................................... 38-42 Garantía..............................................................................................................................................................43 SO-312621_14467_BELLA_6QT Pressure cooker_Macy's_IM_R7.indd 1 2015-08-03 10:56 AM MEDIDAS DE SEGURIDAD IMPORTANTES Al utilizar electrodomésticos, siempre deben cumplirse las precauciones de seguridad básicas, incluidas las siguientes: 1. LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES. 2. No toque las superficies calientes. Utilice las asas o perillas. 3. Para protegerse del riesgo de descarga eléctrica, no sumerja el cable, el enchufe ni la unidad en agua ni en ningún otro líquido. 4. Este electrodoméstico no debe ser utilizado por personas (incluidos niños) con capacidades físicas, sensoriales o mentales reducidas, o con falta de experiencia y conocimientos, a menos que una persona responsable de su seguridad les haya brindado supervisión o instrucciones sobre el uso de los electrodomésticos. 5. Es necesario que haya una supervisión estricta cuando el electrodoméstico sea utilizado por niños o cerca de ellos. 6. Desenchufe el electrodoméstico del tomacorriente cuando no lo utilice y antes de limpiarlo. Deje que se enfríe antes de colocarle o retirarle piezas. 7. No utilice ningún electrodoméstico que tenga un cable o enchufe dañado, que muestre un funcionamiento defectuoso o que se haya dañado de cualquier manera. Lleve el electrodoméstico a un técnico calificado para que lo examine, lo repare o le haga ajustes eléctricos o mecánicos. 8. El uso de accesorios no recomendados por el fabricante del electrodoméstico puede provocar lesiones. 9. No utilice este aparato en exteriores. 10. No permita que el cable cuelgue del borde de una mesa o de una encimera ni que entre en contacto con superficies calientes. 11. No lo coloque sobre un quemador a gas o eléctrico, o cerca de este, ni dentro de un horno caliente. 12. Se debe ser sumamente cuidadoso al mover un electrodoméstico que contiene aceite caliente u otros líquidos calientes. PRECAUCIÓN: Para protegerse de los daños o del riesgo de descarga eléctrica, no cocine en la unidad base. Cocine solo en la cacerola suministrada. 13. Para desconectar, retire el enchufe del tomacorriente de pared con las manos secas. 14. No utilice el electrodoméstico para otros fines que no sean para los que fue diseñado. 15. Evite los cambios bruscos de temperatura, como el que se produce al colocar alimentos refrigerados en la cacerola caliente. 16. No use la cacerola ni la tapa de vidrio si están astilladas o resquebrajadas. SOLO PARA USO DOMÉSTICO GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES 30 SO-312621_14467_BELLA_6QT Pressure cooker_Macy's_IM_R7.indd 30 2015-08-03 10:56 AM OTRAS MEDIDAS DE SEGURIDAD IMPORTANTES PRECAUCIÓN; SUPERFICIES CALIENTES: Este electrodoméstico genera calor y libera vapor mientras está en funcionamiento. Se deben tomar las medidas de precaución adecuadas para evitar el riesgo de quemaduras, incendios u otros tipos de lesiones o daños materiales. 1. Las personas que no hayan leído y comprendido todas las instrucciones de funcionamiento y seguridad no deben utilizar este electrodoméstico. Todos los usuarios de este electrodoméstico deben leer y comprender este manual de instrucciones antes de hacer funcionar o limpiar este electrodoméstico. 2. Si el electrodoméstico se cae o accidentalmente se sumerge en agua, desenchúfelo del tomacorriente de pared de inmediato. ¡No introduzca la mano en el agua! 3. Cuando utilice este electrodoméstico, proporcione una buena ventilación por encima y a los lados de la unidad para que circule el aire. No utilice este electrodoméstico mientras esté en contacto con cortinas o se encuentre cerca de cortinas, recubrimientos de pared, ropa, paños de cocina u otros materiales inflamables. 4. No descuide el electrodoméstico mientras está en funcionamiento. 5. Si el electrodoméstico comienza a funcionar mal mientras está en uso, desenchufe el cable de inmediato. ¡No utilice ni intente reparar un electrodoméstico que funcione mal! 6. El cable de este electrodoméstico solo debe enchufarse en un tomacorriente eléctrico de pared de 120 V CA. 7. No utilice este electrodoméstico en una posición inestable. 8. No use la cacerola en una cocina eléctrica o a gas ni sobre la llama directa. 9. Siempre que se libere la presión, mantenga las manos y la cara lejos de la válvula de alivio de presión. 10. Tenga extremo cuidado cuando retire la tapa después de cocinar. Incline siempre la tapa en dirección opuesta a usted, para que el vapor restante no llegue a su rostro. 11. Nunca intente abrir la tapa mientras cocina ni antes de que la presión disminuya. No intente obviar esta medida de seguridad al abrir la tapa por la fuerza. 12. No cubra ni bloquee las válvulas. 13. No toque la cacerola ni la tapa (salvo la manija) inmediatamente después de su uso. Mientras el producto esté en uso, toque únicamente la manija; no toque la cacerola ni la tapa. 14. Para evitar quemaduras, deje enfriar la comida antes de probarla. La temperatura de la comida alcanza temperaturas considerablemente más elevadas que en la cocina convencional. 15. No toque las superficies calientes. Use guantes para horno o un paño para abrir la tapa o manipular contenedores calientes, ya que estos liberarán vapor. 16. No mueva el electrodoméstico mientras esté en funcionamiento. 17. Retire el enchufe del tomacorriente de pared cuando el electrodoméstico no esté en funcionamiento o antes de limpiarlo. 18. Deje que el electrodoméstico se enfríe por completo antes de proceder con la limpieza. 19. No toque el cable eléctrico, el enchufe ni ninguna parte del electrodoméstico con las manos mojadas. 20. No coloque el electrodoméstico directamente debajo de las alacenas de la cocina mientras esté en funcionamiento, ya que este genera vapor. Evite mover el electrodoméstico mientras esté en funcionamiento. 21. No use el electrodoméstico cerca ni debajo de materiales combustibles como cortinas. 22. Para abrirlo, sostenga o gire la tapa en sentido horario hasta la posición UNLOCK (DESBLOQUEO), pero no se incline sobre el electrodoméstico. 23. Nunca use objetos filosos dentro de la cacerola, ya que esto podría dañar la superficie antiadherente. 24. No use la olla a presión para freír. 31 SO-312621_14467_BELLA_6QT Pressure cooker_Macy's_IM_R7.indd 31 2015-08-03 10:56 AM Notas sobre el enchufe Este electrodoméstico cuenta con un tomacorriente de tres patas con conexión a tierra. Conecte solo a un tomacorriente con conexión a tierra. No intente realizar ningún tipo de modificación al enchufe. Notas sobre el cable Se debe usar el cable de alimentación corto provisto (o un cable de alimentación desmontable) para reducir el riesgo de enredarse o tropezarse con un cable más largo. No utilice un prolongador con este producto. Advertencia sobre los plastificantes PRECAUCIÓN: A fin de evitar que los plastificantes se adhieran al acabado de la encimera, la mesa u otro mueble, coloque un posafuentes o salvamanteles que NO SEA DE PLÁSTICO entre el electrodoméstico y la superficie de la encimera o mesa. Si no se hace esto, es posible que el acabado se oscurezca, se formen marcas permanentes o aparezcan manchas. Corriente eléctrica Si el circuito eléctrico está sobrecargado con otros artefactos, es posible que el electrodoméstico no funcione correctamente. El electrodoméstico debe funcionar en un circuito eléctrico separado de otros aparatos. Notas sobre la válvula de alivio de vapor: La válvula de alivio de vapor se usa para regular la presión dentro de la olla mientras cocina. Durante la cocción, es normal que se liberen pequeñas cantidades de vapor. Durante la cocción, asegúrese de que la olla a presión no esté ubicada debajo de alacenas colgantes ni armarios. Evite acercarse a la válvula de alivio de vapor cuando la olla esté funcionamiento. La válvula de alivio de vapor debe estar siempre ajustada en PRESSURE (PRESIÓN) durante el proceso de cocción; después de terminar la cocción, cambie el ajuste a PRESSURE RELEASE (ALIVIO DE PRESIÓN) antes de intentar abrir la tapa. Asegúrese de mantener las manos y la cara alejadas de la abertura de la válvula de alivio de presión para evitar quemarse o lastimarse; el vapor está muy caliente, por lo que debe tener mucho cuidado mientras se libera. Notas sobre la tapa de bloqueo de seguridad: Para su seguridad, la tapa no se abrirá mientras esté en posición LOCK (BLOQUEO). Para abrir la tapa, use la manija para girar la tapa en sentido horario hasta la posición UNLOCK (DESBLOQUEO) y levante la tapa para retirarla. Mantenga siempre la tapa en posición de bloqueo durante el proceso de cocción. Cuando termine la cocción, coloque la válvula de alivio de presión en posición PRESSURE RELEASE (ALIVIO DE PRESIÓN) y espere a que se libere el vapor; luego, gire la manija en sentido horario hasta la posición UNLOCK (DESBLOQUEO) y levante la tapa de la unidad para retirarla. Al quitar la tapa, hágalo de forma que el vapor salga en dirección opuesta a usted. Para ello, coloque la parte superior de la tapa en dirección a usted, para que el vapor se libere en dirección opuesta. NOTA: No intente abrir la olla a presión cuando la tapa esté en posición de bloqueo. 32 SO-312621_14467_BELLA_6QT Pressure cooker_Macy's_IM_R7.indd 32 2015-08-03 10:56 AM Conozca su olla a presión El producto puede variar ligeramente con respecto a la ilustración. Figure 1 Válvula de alivio de vapor Válvula flotante Manija de la tapa Tapa de la carcasa Cubierta de aluminio Junta Cacerola desmontable Manijas de la base Bandeja de condensación Botones +/– de TIEMPO Pantalla de tiempo Panel de control Unidad base Cable de alimentación eléctrica Taza medidora Cuchara para arroz 33 SO-312621_14467_BELLA_6QT Pressure cooker_Macy's_IM_R7.indd 33 2015-08-03 10:56 AM Introducción a la cocina con olla a presión Descubra los secretos de la cocina a presión con esta magnífica olla a presión que lo ayudará a cocinar comidas de forma más rápida, saludable y sabrosa con una velocidad y facilidad increíbles. Esta olla a presión ofrece 10 ajustes de cocción con solo tocar un botón. Cocine lentamente todo el día o prepare una deliciosa comida rápida: esta olla a presión es el asistente de cocina perfecto. Olvídese de los cortes de carne duros que toman horas de cocción y disfrute de deliciosos y suculentos trozos de carne con todos sus nutrientes y sabores. Antes de utilizar por primera vez 1. Quite todas las etiquetas del producto. Desempaque con cuidado su olla a presión; quite todos los materiales de empaque de las partes y los accesorios. 2. Gire la manija en sentido antihorario hasta la posición UNLOCK (DESBLOQUEO) y levante la tapa de la unidad para retirarla. 3. Lave la cacerola y todos los accesorios que entrarán en contacto con la comida con agua caliente, jabón y una esponja o un paño. NO use un estropajo ni materiales abrasivos, ya que esto podría dañar el producto. Enjuague bien la cacerola, los accesorios y la tapa y séquelos. 4. Evite dejar la tapa totalmente sumergida en agua, ya que tardará mucho tiempo en escurrirse y secarse. 5. Para montar la bandeja de condensación al aparato, solo tiene que deslizarla en su lugar (consulte el diagrama). Deslizar 6. Asegúrese de que la cacerola esté bien seca y que haga contacto con la unidad correctamente. 7. Nunca levante la olla a presión por la manija de la tapa. Use siempre las manijas de la base. NOTA: NO SUMERJA LA UNIDAD DE COCCIÓN PRINCIPAL EN AGUA. Instrucciones de funcionamiento NOTA: Coloque la base en una superficie seca, nivelada, resistente al calor, lejos del borde de la superficie de trabajo. No use el electrodoméstico en el suelo. Mientras la olla se calienta y, en algunos casos, durante el ciclo de cocción, notará que se liberan pequeñas cantidades de vapor por la válvula de alivio de seguridad. Esto es perfectamente normal. Por tanto, no use la olla de presión debajo de alacenas colgantes. 1. Coloque la cacerola seca y limpia en la cámara interior y asegúrese de que esté correctamente colocada en la placa de calentamiento. 2. Verifique que la junta esté correctamente colocada alrededor de la cubierta de aluminio y que la cubierta de aluminio esté unida a la tapa de la carcasa, tal como se muestra. Junta Cubierta de aluminio 3. Coloque la comida que desea cocinar en la cacerola y agregue agua según lo indique la receta; use las marcas de las tazas en la cacerola. Evite que el contenido de la cacerola supere el nivel FULL (LLENO). Al cocinar alimentos que pueden expandirse durante la cocción, evite que el contenido de la cacerola supere la mitad. 34 SO-312621_14467_BELLA_6QT Pressure cooker_Macy's_IM_R7.indd 34 2015-08-03 10:56 AM 4. Asegure la tapa al electrodoméstico. Coloque la tapa en el aparato en la posición UNLOCK (DESBLOQUEO); luego gire la tapa en sentido antihorario hasta la posición LOCK (BLOQUEO). Asegúrese de escuchar el clic que indica que la tapa quedó correctamente colocada en su lugar. Posición Bloqueo Posición Desbloqueo 5. Once the lid is closed securely attach the power cord to the base of the unit then plug the cord into a dedicated 120V wall outlet. Use the CONTROL PANEL to choose the appropriate food type with time that you are cooking. 6. Set the pressure release valve to the PRESSURE setting as shown. Pressure Release (Alivio de presión) Pressure (Presión) 7. En pocos minutos, la olla de presión acumulará presión y, una vez alcanzada la presión requerida, se iniciará una cuenta regresiva. El tiempo de cocción se indica en la pantalla digital. Si lo desea, puede cambiar manualmente el tiempo predeterminado con los botones “+” y “-”. El tiempo de cocción puede regularse de forma manual según la función seleccionada. 8. Durante el primer uso, puede notar un ligero olor debido a que se queman residuos de fabricación. Esto es totalmente normal, no afecta la comida que está cocinando y desaparecerá después de algunos usos. NOTA: Si la junta se resquebraja o se rompe, NO la use en la olla a presión. Comuníquese con el servicio de atención al cliente, reemplace la junta por una nueva y móntela en la cubierta de aluminio, tal como se muestra. Tiempo de retraso • Antes de seleccionar la función de cocción, presione la tecla DELAY TIMER (TEMPORIZADOR DE RETRASO) para agregar un retraso al tiempo de cocción. El temporizador de retraso puede regularse en un retraso máximo de 2 horas. Siga presionando el botón hasta alcanzar el tiempo de retraso deseado. La cantidad de tiempo hasta que la unidad comience a cocinar se mostrará en la pantalla. • Después de seleccionar el retraso, use el PANEL DE CONTROL para elegir el ajuste de cocción deseado (p. ej., arroz, sopa, pollo, etc.); luego presione DELAY TIMER (TEMPORIZADOR DE RETRASO) para seleccionar la función. La cocción comenzará después de transcurrido el tiempo de retraso. • Tenga en cuenta que una vez comenzada la cuenta regresiva, no se puede modificar el tiempo. Si hace falta más o menos tiempo, el proceso de cocción debe cancelarse y debe restablecerse el temporizador según el tiempo deseado/requerido. • Durante el ajuste y la cocción, puede presionar el botón Keep warm/Cancel (Mantener caliente/Cancelar) para cancelar la cocción. • Después de la cocción, la unidad entrará automáticamente en modo Keep warm (Mantener caliente). Puede presionar el botón Keep warm/Cancel (Mantener caliente/Cancelar) para cancelar el modo para mantener caliente. • Cuando la unidad complete el ciclo de cocción o la pantalla se apague antes de abrir y retirar la tapa, coloque la válvula de alivio de presión en la posición PRESSURE RELEASE (ALIVIO DE PRESIÓN), tal como se indica en la tapa. Asegúrese de mantener las manos y la cara alejadas de la abertura de la válvula de alivio de presión para evitar quemarse o lastimarse; el vapor está muy caliente, por lo que debe tener mucho cuidado mientras se libera. • Al cocinar alimentos con líquidos, como una sopa o gachas, espere a que la unidad se enfríe antes de aliviar la presión. • Apague el aparato desde el tomacorriente de pared y desenchúfelo. • Después de aliviar toda la presión y de retirar el enchufe de la pared, cuando ya no salga vapor de la válvula de alivio de vapor, se puede girar la tapa en sentido horario para desbloquearla. 35 SO-312621_14467_BELLA_6QT Pressure cooker_Macy's_IM_R7.indd 35 2015-08-03 10:56 AM • • Al quitar la tapa, hágalo de forma que el vapor salga en dirección opuesta a usted. Para hacerlo, procure que la parte superior de la tapa esté orientada hacia usted. De esta forma, el vapor chocará contra la superficie interior de la tapa. Asegúrese de ubicarse al costado de la unidad y que sus manos o cara no se encuentren por encima del aparato. Use un guante de horno al retirar la tapa para reducir el riesgo de entrar en contacto con el vapor. Use solo utensilios antiadherentes para retirar la comida de la cacerola, ya que los utensilios rígidos elaborados en acero inoxidable o materiales similares podrían dañar la superficie antiadherente del interior de la cacerola. Ajustes de la olla a presión Para su comodidad, la olla a presión tiene 10 funciones predefinidas con tiempos de cocción predeterminados. Según su receta, puede elegir cualquiera de estos ajustes. Si lo desea, puede cambiar los tiempos predeterminados de forma manual. Cada botón tiene dos ajustes y un par de luces indicadoras a su lado. Para seleccionar un ajuste, solo tiene que presionar el botón dos veces y la luz correspondiente indicará el ajuste seleccionado. 1X 2X NOTA: Sauté (Saltear) y Browning (Dorar) son las únicas dos funciones que se realizan sin la tapa. Todas las otras funciones deben realizarse con la tapa en su lugar. Si la tapa no está correctamente asegurada, la olla a presión NO funcionará.. Consejos para cocinar con la olla a presión Para obtener un sabor más intenso, saltee o dore la carne antes de cocinarla en la olla a presión. La carne no se dora durante el proceso de cocción. Dorar las carnes con mucha grasa permitirá reducir la cantidad de grasa y preservar el color, y añadirá mayor sabor. Para obtener resultados uniformes, corte la carne en trozos de tamaño similar para que la cocción sea pareja, ya que los trozos de carne grandes necesitan mucho más tiempo para cocinarse. Debido a que la olla a presión cocina en un recipiente cerrado y sellado, hay menos evaporación y, por lo tanto, se usa menos líquido de cocción que en una olla convencional. Función Tiempo de cocción predeterminado Sauté (Saltear) Stay ON (Permanecer encendido) (30 min.) Browning (Dorar) Stay ON (Permanecer encendido) (30 min.) Pressure Cook (Cocinar a presión) 30 min. (máx. 99 min.) Slow Cook (Cocción lenta) 4 h (máx. 12 h) Soup (Sopa) 20 min. Stew (Estofado) 30 min. Meat (Carne) 60 min. Chicken (Pollo) 45 min. Rice (Arroz) 20 min. Risotto/Steam (Risotto/Vapor) 25 min. Warm (Calentar) Stay ON (Permanecer encendido) Nunca llene la olla a presión hasta más de la mitad con líquido o más de dos tercios con alimentos. 36 SO-312621_14467_BELLA_6QT Pressure cooker_Macy's_IM_R7.indd 36 2015-08-03 10:56 AM Instrucciones de mantenimiento para el usuario Este electrodoméstico requiere poco mantenimiento. No contiene piezas que puedan ser reparadas por el usuario. No intente reparar la unidad usted mismo. Cualquier mantenimiento, aparte de la limpieza, para el que sea necesario desarmar el aparato, debe ser realizado por un técnico autorizado para reparar electrodomésticos. Instrucciones de limpieza PRECAUCIÓN: NUNCA SUMERJA LA BASE DE LA UNIDAD NI EL CABLE EN AGUA U OTROS LÍQUIDOS. 1. Asegúrese de desconectar el enchufe del tomacorriente y de la unidad antes de realizar cualquier tarea de limpieza. 2. El electrodoméstico debe enfriarse por completo antes de realizar tareas de limpieza. 3. Puede lavar la base de la unidad con un paño húmedo. No sumerja la base en agua ni en otros líquidos. No coloque la base debajo del agua corriente. 4. Retire la cacerola de la base y lávela con agua tibia y detergente suave; luego enjuáguela y séquela completamente antes de colocarla en la unidad. 5. Use un paño húmedo para limpiar la tapa; asegúrese de que todas las partes de la tapa estén completamente secas antes de guardar o volver a usar el aparato. 6. Limpie la cacerola antiadherente con agua tibia y un detergente suave. Use un paño suave para limpiarla. No use materiales abrasivos para limpiar la olla, ya que esto arruinará la superficie antiadherente. Asegúrese de que la cacerola esté completamente seca antes de guardarla o usarla nuevamente. Instrucciones de almacenamiento: 1. Asegúrese de que todas las piezas estén limpias y secas antes de guardarlas. 2. Guarde la olla a presión con la cacerola adentro de la unidad base y con la tapa bloqueada. Guarde el aparato ensamblado en un lugar limpio y seco. 3. Nunca guarde la olla a presión si está caliente o mojada. 4. Nunca ajuste el cable alrededor del electrodoméstico. Déjelo enrollado sin ajustarlo. Pautas de cocción del USDA IMPORTANTE: Cocine toda la comida a estas temperaturas internas mínimas. Para esto, use un termómetro de alimentos antes de retirar los alimentos de la fuente de calor. Por motivos de preferencias personales, los consumidores pueden. Producto Temperatura interna mínima y tiempo de reposo Carne de res, cerdo, ternera y cordero Filetes, chuletas, asados 62,8 °C (145 °F) y dejar reposar al menos 3 minutos Carnes picadas 71,1 °C (160 °F) Jamón, fresco o ahumado (crudo) 62,8 °C (145 °F) y dejar reposar al menos 3 minutos Jamón cocido (para recalentar) Recalentar jamón cocido empaquetado en plantas inspeccionadas por el USDA a 60 °C (140 °F) y los demás a 73,9 °C (165 °F) Producto Temperatura interna mínima Toda carne de ave (pechuga, ave entera, patas, muslos, alas, carne de ave picada y rellenos) 73,9 °C (165 °F) Huevos 71,1 °C (160 °F) Pescados y mariscos 62,8 °C (145 °F) Sobras 73,9 °C (165 °F) Guisados 73,9 °C (165 °F) 37 SO-312621_14467_BELLA_6QT Pressure cooker_Macy's_IM_R7.indd 37 2015-08-03 10:56 AM Recetas Risotto con parmesano en olla a presión Rinde de 6 a 8 porciones • • • • • • • • 2 cucharadas (30 g) de mantequilla sin sal 1 cebolla pequeña picada fina 3 dientes de ajo picados 2 tazas (500 mg) de arroz arborio vino blanco, un toque 4 tazas (1 l) de caldo de pollo bajo en sodio 1 taza (250 g) de queso parmesano rayado Sal y pimienta • • Perejil finamente picado, para servir 1/2 taza (125 mg) de queso parmesano en escamas, para servir 1. Colocar la manteca en la olla a presión. SALTEAR la cebolla hasta que se ablande (unos 5 minutos). 2. Agregar ajo. Cocinar hasta que desprenda aroma, aproximadamente unos 30 segundos. 3. Agregar el arroz crudo y DORAR ligeramente unos 5 minutos. 4. Agregar un toque de vino, revolver constantemente hasta que se evapore (1 a 2 minutos). 5. Agregar 4 tazas (1 l) de caldo. 6. Tapar y colocar en posición de bloqueo. 7. Cocinar en RISOTTO/STEAM (RISOTTO/VAPOR) durante 7 minutos. 8. Liberar el vapor con el método de LIBERACIÓN RÁPIDA. 9. Revolver uno o dos minutos más hasta que el arroz esté tierno y el líquido haya espesado. 10. Agregar el queso parmesano y condimentar con sal y pimienta a gusto. Revolver el risotto cremoso hasta que se derrita el queso y se distribuya de forma pareja. 11. Decorar con perejil fresco picado y escamas de queso parmesano, si lo desea. 38 SO-312621_14467_BELLA_6QT Pressure cooker_Macy's_IM_R7.indd 38 2015-08-03 10:56 AM Recetas Chile de carne de res y frijoles en olla a presión Rinde 10 tazas • • • • • • • • • • • • • 1 lb (450 g) de carne de res picada 1 cebolla mediana picada 1 pimiento verde pequeño finamente picado (para lograr un chile más picante, usar un 1 chile poblano) 2 chiles chipotle* en salsa de adobo picados (pueden sustituirse por 2 cucharadas (10 mg) de polvo de chipotle, para lograr un sabor más suave) 1 cucharada (15 ml) de salsa de adobo (de los chiles chipotle en adobo); si desea, 2 dientes de ajo, picados 1 lata (830 g/29 oz) de frijoles pintos con o sin jalapeños (puede sustituirse por 2 latas [410 g/14,5 oz] de frijoles rojos o cualquier tipo de frijoles envasados que elija, escurridos y enjuagados) 1 lata (410 g/14,5 oz) de tomates en conserva en rodajas, sin escurrir (mexicanos, si es posible) 1 envase (450 g/16 oz) de salsa de tomate 3 cucharadas (45 mg) de extracto de tomate 1 cucharada (15 mg) de azúcar negra 1 cucharada (15 mg) de cacao amargo en polvo 1 cucharadita (5 mg) de ají molido (o a gusto) 2 cucharadas (30 mg) de polvo de chile 2 cucharadas (30 mg) de condimento para tacos 2 cucharaditas (10 mg) de sal Kosher, a gusto 1 taza de café (puede sustituirse por agua • 1 lata (410 g/14,5 oz) o 1 paquete (380 g/13,5 oz) de frijoles bajos en sodio • • • 1. DORAR la carne de res picada en la olla a presión hasta que tome un color marrón y se desmenuce (6 a 8 minutos). Retirar la carne picada dorada y escurrir el exceso de grasa (deje solo 2 cucharaditas [10 ml]). 2. SALTEAR la cebolla y el pimiento verde en la grasa restante durante 3 a 4 minutos, hasta que la cebolla esté transparente. 3. Volver a colocar la carne en la olla a presión; agregar los ingredientes restantes (excepto una lata de frijoles) a la cacerola y revolver bien para mezclar. 4. Tapar y colocar en posición de bloqueo. 5. Cocinar en STEW (ESTOFADO) durante 10 minutos. 6. Dejar que la olla pase de cocción lenta a WARM (CALENTAR) durante 10 minutos. 7. Liberar vapor, retirar la tapa, revolver bien el chile. 8. Vaciar la última lata de frijoles rojos en un recipiente pequeño. Escurrir y enjuagar los frijoles. Pisar los frijoles rojos con un pisapapas. Agregar a la cacerola; revolver bien. 9. Dejar enfriar el chile una hora o hasta el día siguiente antes de servir. El chile se espesará durante el reposo. *NOTA: El chile chipotle es pimiento jalapeño ahumado. Los chipotles en salsa de adobo vienen enlatados y generalmente se encuentran en la sección de comida latina de su supermercado. Para obtener un sabor más suave, use polvo de chile chipotle. 39 SO-312621_14467_BELLA_6QT Pressure cooker_Macy's_IM_R7.indd 39 2015-08-03 10:56 AM Recetas Sopa de lentejas Rinde 8 porciones • • • • • • • • • • • • • 1 cucharada (15 ml) de aceite de oliva (puede sustituirse por aceite de canola) 1 cebolla mediana picada 2 hojas de laurel 1 cucharadita (5 mg) de tomillo seco 2 cucharaditas (10 mg) de comino molido 8 tazas (2 l) de caldo vegetal natural 2 tazas (500 mg) de lentejas secas (verdes, marrones, rojas o combinadas) 3 zanahorias grandes cortadas en cubos de 1,3 cm (0,5 in) 1 papa de Idaho grande, pelada y cortada en cubos de 1,3 cm (0,5 in) 1 cucharadita (5 mg) de sal Kosher 1 puñado de repollo* fresco, limpio, sin troncos y cortado en tiras Sal Kosher Pimienta negra recién molida, a gusto *p uede sustituirse por una bolsa de espinaca bebé o común lavada y queso parmesano rallado grueso, para servir (opcional) 1. Agregar aceite de oliva a la olla a presión. SALTEAR la cebolla unos 5 minutos hasta que esté blanda. 2. Agregar hojas de laurel, tomillo, comino, caldo, lentejas, zanahorias y papas. Revolver bien. Agregar el repollo limpio sin tallo a la parte superior de la olla a presión. 3. Tapar y colocar en posición de bloqueo. 4. Cocine en función SOUP (SOPA) durante 7 minutos 5. Liberar el vapor con el método de LIBERACIÓN RÁPIDA. 6. Retirar las hojas de laurel. 7. Condimentar con sal y pimienta negra a gusto. 8. Cubrir con queso parmesano rallado a gusto. 40 SO-312621_14467_BELLA_6QT Pressure cooker_Macy's_IM_R7.indd 40 2015-08-03 10:56 AM Recetas Carne en olla a presión con hongos porcini Rinde de 6 a 8 porciones • • • 1 corte de carne de res sin hueso de 1,6 a 1,8 kg (3,5 a 4 lb), sin los trozos de grasa más grandes Sal Kosher Pimienta negra • • • • • • • • • • • • • • • 4 cucharadas (60 g) de mantequilla sin sal, cortada en 4 trozos 1 cebolla cortada en rodajas finas 1/4 cucharadita (1,2 g) de bicarbonato de sodio 1 taza (250 ml) de caldo de carne de res 2 cucharaditas (10 ml de salsa de soja 2 hojas de laurel 14 g (0,5 oz) de hongos porcini secos (o cualquier hongo seco que le guste) 3 tallos de apio, cortados en trozos grandes 3 zanahorias peladas y cortadas en trozos grandes 4 papas Yukon doradas, cortadas en trozos grandes 1 cucharadita (5 ml) de vinagre de manzana (puede sustituirse por vinagre de vino tinto) 1 ramito de tomillo fresco 1. La carne asada debe dividirse en 2 piezas por el corte natural y deben retirarse los trozos de grasa grandes. Frotar los trozos de carne con sal y pimienta y separar. 2. Agregar 2 cucharadas (30 g) de manteca y bicarbonato de sodio a la olla a presión. SALTEAR la cebolla hasta que se ablande y el líquido tome un color marrón dorado (7 a 8 minutos). 3. Incorporar el caldo, la salsa de soja y las hojas de laurel y eliminar los trozos quemados. 4. Agregar hongos secos, perejil, trozos de zanahorias y de papas en el fondo de la olla a presión. Colocar los trozos asados en la parte superior de los vegetales. 5. Tapar y colocar en posición de bloqueo. 6. Cocinar en MEAT (CARNE) durante una hora. 7. Liberar el vapor con el método de LIBERACIÓN RÁPIDA. 8. Pasar los trozos asados a una tabla de cortar, cubrir con papel aluminio y dejar reposar la carne durante 20 minutos. 9. Preparar la salsa. Retirar las hojas de laurel. Colar el líquido con un colador de malla fina y colocarlo en un separador de grasa. Colocar los vegetales que quedaron en el colador en una licuadora. Dejar reposar durante 5 minutos, luego colar el líquido desgrasado y colocarlo en la licuadora con los vegetales cocidos. Licuar hasta lograr una preparación suave (aproximadamente un minuto). Trasladar la salsa a la olla de presión. Agregar vinagre, un ramito de tomillo y 2 cucharadas (30 mg) de manteca fría. 10. SALTEAR de 5 a 8 minutos o hasta que la salsa se reduzca a la mitad. 11. Retirar el ramo de tomillo de la salsa y condimentar con sal y pimienta a gusto. 12. Cortar la carne en dirección opuesta a la fibra en rodajas de 1,3 cm (0,5 in) de ancho. Pasar la carne a la bandeja para servir. 13. Verter la mitad de la salsa sobre la carne. La salsa restante puede servirse por separado. 41 SO-312621_14467_BELLA_6QT Pressure cooker_Macy's_IM_R7.indd 41 2015-08-03 10:56 AM Recetas Solomillo de cerdo en hebras Rinde 8 porciones • 1 paleta de cerdo o solomillo con hueso (2,7 a 3,6 kg [6 a 8 lb]) sin grasa y asada Adobo picante con chile • • • • • • • • • • 1 1 2 2 2 1 3 2 1 1 cucharada (15 mg) de pimienta negra molida a 2 cucharaditas (5 à 10 mg) de pimienta de Cayena cucharadas (30 mg) de polvo de chile cucharadas (30 mg) de comino molido cucharadas (30 mg) de aguzar negra cucharada (15 mg) de orégano seco cucharadas (45 mg) de pimentón cucharadas (30 mg) de sal cucharada (15 mg) de azúcar cucharada (15 mg) de pimienta blanca molida • 1 a 2 tazas (250 à 500 ml) de salsa barbacoa, para servir 1. Si es necesario, cortar el cerdo asado en trozos para que quepa. Cubrir el cerdo asado con adobo picante con chile. 2. Colocar la carne en la olla a presión. DORAR todos los lados de la carne. 3. Agregar agua hasta cubrir la carne. 4. Tapar y colocar en posición de bloqueo. 5. Cocinar en MEAT (CARNE) durante una hora. 6. Dejar que la olla pase de cocción lenta a WARM (CALENTAR) durante 10 minutos. 7. Liberar el vapor con el método de LIBERACIÓN RÁPIDA. 8. Escurrir el jugo; reservar aproximadamente 2 tazas (500 ml). 9. Después de cocinar, apenas la carne tenga la temperatura adecuada para manipularla con las manos, desmenuzar el cerdo. Con dos tenedores o con los dedos, separar la carne en secciones musculares, eliminar la grasa y cortar la carne en tiras delgadas. 10. Colocar la carne desmenuzada en un tazón grande; mezclar con una taza (250 ml) de salsa barbacoa y agregar el líquido reservado hasta alcanzar la consistencia deseada. 11. La salsa barbacoa restante se servirá por separado. 42 SO-312621_14467_BELLA_6QT Pressure cooker_Macy's_IM_R7.indd 42 2015-08-03 10:56 AM Garantía limitada de DOS AÑOS Mediante la presente, SENSIO Inc. garantiza que, durante el plazo de DOS AÑOS a partir de la fecha de compra, este producto no presentará defectos mecánicos en el material ni en la mano de obra, y durante 90 días, no los presentará en las piezas no mecánicas. A su entera discreción, SENSIO Inc. reparará o reemplazará el producto que resulte defectuoso, o emitirá un reembolso por el producto durante el plazo de garantía. Esta garantía es válida únicamente para el comprador minorista original a partir de la fecha de compra minorista inicial y no es transferible. Conserve el recibo de compra original, ya que se exige una prueba de compra para obtener la validación de la garantía. Las tiendas minoristas no tienen derecho a alterar, modificar ni corregir de ninguna manera los términos y condiciones de la garantía. EXCLUSIONES: La garantía no cubre el desgaste normal de las piezas ni el daño ocasionado por cualquiera de las siguientes causas: uso negligente del producto, uso de un voltaje o corriente incorrectos, mantenimiento de rutina inadecuado, uso contrario al de las instrucciones de funcionamiento, desarmado, reparación o alteración a cargo de personas que no sean miembros del personal calificado de SENSIO Inc. Asimismo, la garantía no cubre actos de la naturaleza, como incendios, inundaciones, huracanes o tornados. SENSIO Inc. no asumirá responsabilidad por daños incidentales o resultantes ocasionados por la violación de cualquier garantía expresa o implícita. Salvo en la medida en que lo prohíban las leyes aplicables, cualquier garantía implícita de comerciabilidad o aptitud para un propósito particular se limita temporalmente a la duración de la garantía. Algunos estados, provincias o jurisdicciones no permiten la exclusión ni la limitación de daños incidentales o resultantes, o limitaciones sobre la duración de una garantía implícita y, por lo tanto, es posible que las exclusiones o limitaciones mencionadas no le correspondan. La garantía cubre derechos legales específicos que pueden variar de un estado, una provincia o una jurisdicción a otros. CÓMO OBTENER EL SERVICIO DE GARANTÍA: Debe comunicarse con el Servicio de atención al cliente a nuestro número telefónico gratuito: 1-866-832-4843. Un representante del Servicio de atención al cliente intentará resolver los problemas referidos a la garantía por teléfono. Si este no puede resolver el problema, le proporcionarán un número de caso y le solicitarán que devuelva el producto a SENSIO Inc. Adhiera una etiqueta al producto que incluya: su nombre, dirección, número telefónico de contacto durante el día, número de caso y descripción del problema. Además, incluya una copia del recibo de compra original. Envuelva cuidadosamente el producto etiquetado con el recibo de compra, y envíelo (con el envío y el seguro prepagados) a la dirección de SENSIO Inc. SENSIO Inc. no asumirá obligación ni responsabilidad alguna por el producto devuelto que esté en el trayecto hacia el Centro de servicio al cliente de SENSIO Inc. 43 SO-312621_14467_BELLA_6QT Pressure cooker_Macy's_IM_R7.indd 43 2015-08-03 10:56 AM bellahousewares.com BellaLife BellaLife BellaLifestyle BellaLifestyle For customer service questions or comments Pour le service à la clientèle, question ou commentaires Dudas o comentarios contactar el departamento de servicio al cliente 1-866-832-4843 BELLA is a registered trademark of Sensio Inc., Montréal, Canada H3B 3X9. All rights reserved. BELLA est une marque déposée de Sensio Inc., Montréal, Canada H3B 3X9. Tous droits réservés. BELLA es una marca registrada de Sensio Inc., Montréal, Canada H3B 3X9. Todos los derechos reservados. SO-312621_14467_BELLA_6QT Pressure cooker_Macy's_IM_R7.indd 46 SO_312621 www.sensioinc.com 2015-08-03 10:56 AM