Cuisinart CRC800E El manual del propietario

INHOUD

1. Inleiding . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .22

2. Onderdelen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .22

3. Gebruik . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .23

A. Monteren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .23

B. Gebruiktips - Overeenstemmingstabel voor de doseerbeker (cup) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .23

Het koken van rijst, van granen en van droge groenten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .23

Stoomkoken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .25

4. De mening van de chefs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .26

5. Vragen/antwoorden . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .26

6. Schoonmaken en opbergen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .26

7. Veiligheidsadviezen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .27

CONTENUTO

1. Introduzione . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .28

2. Caratteristiche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .28

3. Utilizzo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .29

A. Montaggio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .29

B. Consigli di utilizzo - Tabella delle corrispondenze per il bicchiere dosatore (cup) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .29

Cottura di riso, cereali e legumi secchi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .29

La cottura a vapore . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .31

4. Il parere dello chef . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .32

5. Domande/risposte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .32

6. Pulizia e manutenzione . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .32

7. Istruzioni di sicurezza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .33

CONTENIDO

1. Introducción . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .34

2. Características del producto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .34

3. Utilización . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .35

A. Montaje . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .35

B. Consejos de utilización - Tabla de correspondencias para el vaso dosificador (cup) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .35

Cocción de arroz, cereales y legumbres . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .35

La cocción al vapor . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .37

4. Sugerencias de los chefs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .38

5. Preguntas y respuestas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .38

6. Limpiar y guardar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .38

7. Consignas de seguridad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .39

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1. INTRODUCCIÓN

Acaba de adquirir una olla para arroz y cereales Cuisinart®.

Esta olla de diseño único le permitirá hervir arroz, otros cereales (bulgur,

espelta, quinoa, sémola de trigo, etc.) y también preparar alimentos

al vapor (pescado, aves, verduras). Gracias al sistema automático de

mantenimiento en caliente, su comida siempre estará lista para

consumir. También podrá hervir legumbres (judías, garbanzos, etc.) y

preparar sopas utilizando el modo de cocción manual. La tapadera de

cristal le permite controlar en todo momento la cocción.

2. CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO

1. Tapadera de cristal con borde de acero inoxidable y válvula de

evacuación del vapor

2. Cesta de acero inoxidable para cocinar al vapor

3. Cubeta antiadherente

4. Cuerpo de acero pulido

5. Empuñaduras aislantes

6. Interruptor marcha / paro

7. Indicadores luminosos del modo de funcionamiento: “Cook” (cocción)

y “Warm” (mantenimiento en caliente)

8. Vaso dosificador (cup)

9. Espátula

10. Cable de alimentación retráctil (no aparece en la ilustración)

La cubeta, la cesta y los accesorios son aptos para el lavavajillas.

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3. UTILIZACIÓN

A. MONTAJE

Antes de utilizar por primera vez la olla para arroz y cereales Cuisinart®,

limpie el cuerpo del aparato con un paño húmedo. Lave la tapadera, la

cesta para el vapor, el recipiente de cocción, el vaso graduado y la

espátula con agua caliente jabonosa o en el lavavajillas.

Consulte el apartado “Limpiar y guardar” para más información.

B. CONSEJOS DE UTILIZACIÓN

Los niveles grabados en las paredes de la cubeta sólo tienen validez

para cocer arroz. La palabra “cup” significa vaso dosificador.

abla de correspondencias para el vaso dosificador (cup)

COCCIÓN DE ARROZ, CEREALES Y LEGUMBRES

Hay que calcular aproximadamente 50 g de arroz por persona para

guarnición y 100 g de arroz para primer plato. Mida la cantidad de

arroz con ayuda del vaso dosificador y viértalo en la olla.

Añada agua hasta la marca correspondiente (ej.: 4 cups de arroz = agua

hasta el nivel 4).

Las graduaciones en litros indican la cantidad de agua.

Poner el interruptor marcha / paro sobre la posición “I” y mueva el

botón hacia abajo: se encenderá el indicador rojo de la función “Cook”.

Comienza la cocción...

abla de cocción para arroz blanco de grano largo

Mantenimiento automático en caliente

Al finalizar la cocción, la olla detectará la absorción total del agua y

pasará automáticamente a la función “mantenimiento en caliente”. El

mando sube automáticamente a la posición alta y se enciende el

indicador “warm”. De esta forma, el arroz siempre estará listo para su

consumo. La olla permanecerá en esa posición hasta que el interruptor

marcha / paro esté en la posición “I”. Es posible activar manualmente la

función de mantenimiento del calor subiendo el mando, lo que puede

resultar útil para calentar un plato preparado.

ablas de cocción para diferentes variedades de arroz

Para una cocción perfecta de otras variedades de arroz, le indicamos las

cantidades de agua adecuadas:

Cup Líquido Arroz

1 160 ml 130 g

3/4 120 ml 100 g

1/2 80 ml 65 g

1/4 40 ml 30 g

Arroz blanco largo Cups Cups de agua Número de personas

260 g 2 2 2 a 4

520 g 4 4 4 a 8

780 g 6 6 8 a 10

1 kg 8 8 10 a 12

Arroz Basmati, Thai,

Surinam

Cups Cups de agua Número de personas

260 g 2 3 2 a 4

520 g 4 6 4 a 8

780 g 6 9 8 a 10

1 kg 8 10 10 a 12

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Tablas de cocción para diferentes variedades de cereales

NOTA: Añada una cucharada sopera de aceite de oliva por cada cup de

sémola.

ablas de cocción para diferentes variedades de legumbres

Para cocer legumbres, no es posible utilizar la parada automática, pues

las legumbres deben cocerse siempre con líquido, para evitar que se

resequen. Algunas legumbres necesitan un periodo de remojo previo de

6 a 8 horas, para rehidratarse antes de la cocción.

Las medidas en cups de las tablas siguientes corresponden a legumbres

sin remojar. Es preferible cocerlas sin la tapadera, para evitar que se

desborde el guiso por la espuma producida durante la cocción.

Arroz bomba,

redondo, sushi

Cups

de agua

Número de personas

260 g 2 3 2 a 4

520 g 4 5 4 a 8

780 g 6 7 8 a 10

1 kg 8 9 10 a 12

Arroz salvaje,

arroz arborio

Cups

de agua

Número de personas

260 g 2 3 2 a 4

520 g 4 6 4 a 8

780 g 6 9 8 a 10

1 kg 8 10 10 a 12

Sémola de trigo Cups

Cups

de agua

Número de personas

240 g 2 2 2 a 4

480 g 4 4 4 a 8

720 g 6 8 8 a 10

960 g 8 10 10 a 12

Trigo tierno,

bulgur, quinoa

Cups

de agua

Número de personas

300 g 2 2 2 a 4

600 g 4 4 4 a 8

900 g 6 8 8 a 10

1,2 kg 8 10 10 a 12

Garbanzos,

lentejas

Cups

de agua

Tiempo de

cocción

Número

de personas

260 g 2 4 45 min 2 a 4

520 g 4 8 50 min 4 a 8

780 g 6 12 50 min 8 a 10

Judías redondas Cups

Cups

de agua

Tiempo de

cocción

Número

de personas

260 g 2 6 1 h 2 a 4

520 g 4 12 1 h 4 a 8

780 g 6 14 1 h 8 a 10

Judiones, fabes Cups

Cups

de agua

Tiempo de

cocción

Número

de personas

240 g 2 5 1 h 30’ 2 a 4

480 g 4 9 1 h 30’ 4 a 8

720 g 6 14 1 h 30’ 8 a 10

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LA COCCIÓN AL VAPOR

Vierta la cantidad de agua necesaria en la cubeta interior. El volumen

de agua determina el tiempo de cocción al vapor (Consulte la tabla

adjunta).

Coloque los alimentos en la cesta de cocción al vapor y coloque la cesta

encima de la cubeta.

Las verduras deben estar previamente lavadas y peladas.

Coloque la tapadera, poner el interruptor marcha / paro sobre la

posición “I” y mueva el botón hacia abajo (tal y como se indica para la

cocción del arroz). Cuando se haya evaporado el agua, la olla se

pondrá automáticamente en posición “warm” y se encenderá el

indicador luminoso. Utilice un agarrador para retirar la cesta de cocción

al vapor. Es posible cocinar alimentos al vapor al mismo tiempo que el

arroz. Simplemente necesitará vigilar su cocción.

abla de cocción al vapor

El volumen de agua que ponga en la cubeta interior determinará el

tiempo de cocción al vapor. A modo de indicación, para 160 ml de agua

(1 cup), el tiempo de cocción será de unos 30 minutos, para 80 ml (1/2

cup), será de 15 minutos, etc.

Alimentos Cantidades Notas

Cups

de agua

Tiempo de

cocción

Espárragos 250 g

En trozos de

12 cm

50 ml 12 min

Brécol 250 g En racimos 40 ml 10 min

Zanahoria 500 g En trozos 80 ml 15 min

Coliflor 500 g En racimos 80 ml 15 min

Calabacín 400 g En trozos 50 ml 12 min

Judías verdes 300 g Enteras finas 80 ml 15 min

Patatas 600 g

Cortar en dos

trozos

100 ml 20 min

Guisantes 500 g

Frescos o

congelados

80 ml 15 min

Puerros 300 g

En trozos de

10 cm

100 ml 20 min

Alcachofas 500 g

Corazones

medianos

100 ml 20 min

Pescado 500 g Filetes medianos 80 ml 15 min

Almejas 500 g

Berberechos,

chirlas, ..

100 ml 20 min

Vieiras 500 g Frescas 60 ml 10 min

Gambas,

langostinos

400 g Pelados 80 ml 15 min

Huevos duros 9 eggs

Frescos, tamaño

mediano

80 ml 15 min

Huevos

pasados por

agua

9 eggs

Frescos, tamaño

mediano

40 ml 7 min

Pollo 500 g Escalopes, filetes 100 ml 20 min

Salchichas,

morcilla

700 g Frescas enteras 160 ml 30 min

Raviolis

chinos

300 g Frescos 80 ml 15 min

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4. SUGERENCIAS DE LOS CHEFS

• El tiempo de cocción al vapor puede variar ligeramente en función

del tamaño de los alimentos. Por lo tanto, debe ajustar la cantidad de

agua en consecuencia.

• Si la cocción al vapor se detiene antes de que los alimentos estén

suficientemente cocidos, añada agua fría en la cubeta interior,

vuelva a colocar los alimentos y tape la olla.

• Los alimentos de pequeño tamaño se cuecen más rápidamente que

los grandes. Le aconsejamos no mezclar alimentos de distintos

tamaños para obtener una cocción uniforme.

• Lave cuidadosamente el arroz varias veces en agua y escúrralo. La

cocción será perfecta.

• Al finalizar la cocción, cuando el arroz esté cocido y la función

“mantenimiento en caliente” esté encendida, remueva el arroz y

déjelo en la olla unos minutos para obtener una cocción perfecta.

• Para dar aroma y sabor a sus platos, añada cebolla, tomillo, laurel,

clavo, a la cocción de las judías, lentejas y otros alimentos.

5. PREGUNTAS Y RESPUESTAS

6. LIMPIAR Y GUARDAR

Cuando termine de utilizar la olla, poner el interruptor marcha / paro

sobre la posición “O”, desenchufe el cable de alimentación y espere a

que el aparato esté completamente frío antes de limpiarlo.

• La cubeta, la cesta y la tapa se pueden limpiar con agua caliente

jabonosa o en el lavavajillas.

• Si se pega la comida, llene la cubeta y el recipiente con agua caliente

jabonosa y déjelos en remojo antes de limpiarlos. No utilice esponjas

y productos abrasivos, que podrían dañar el revestimiento.

¿ Qué hacer si ... Respuestas :

la comida se desborda

durante la cocción ?

Verifique que los ingredientes no superan

la graduación máxima de la olla.

la comida no está

cocida del todo ?

No había bastante agua durante la

cocción. Añada agua y vuelva a poner

en marcha.

pasan las horas y la olla

sigue caliente ?

Mientras la olla esté enchufada,

funciona la modalidad “mantenimiento

en caliente”. Desenchufe la olla cuando

acabe de utilizarla.

la olla no funciona ?

Verifique que la olla está enchufada,

que la cubeta está en su base. Verifique

que la función “cook” está conectada.

la olla se detiene durante la

cocción ?

Ha levantado la cubeta o la ha retirado

mientras la olla estaba en funcionamiento.

Vuelva a conectar la función “cook”.

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• Para limpiar el cuerpo del aparato, utilice un trapo húmedo y un poco

de detergente suave. No utilice esponjas o productos abrasivos.

NO SUMERJA EL CUERPO DEL APARATO EN AGUA O EN CUALQUIER

OTRO LÍQUIDO.

7. CONSIGNAS DE SEGURIDAD

• Durante la cocción, utilice agarradores o manoplas de protección para

tocar el aparato.

• Manipule el recipiente de cocción con la mayor precaución cuando

esté lleno de líquidos calientes.

• No coloque la olla cerca o encima de un aparato calentador. No la

utilice sobre superficies sensibles al calor o cerca de materiales

inflamables.

• No coloque nada sobre la olla cuando esté encendida.

• Esta olla genera vapor. Deje un espacio suficiente entre la olla y la

pared o los elementos del mobiliario. No la coloque bajo los muebles

de cocina superiores.

• No deje que el cable cuelgue del mostrador y no lo ponga en contacto

con superficies calientes.

• No la sumerja en agua ni en ningún otro líquido.

• Desenchufe la olla después de utilizarla y antes de limpiarla. No deje

nunca el aparato encendido sin vigilancia. Para desenchufarlo, tire de

la clavija, no del cable.

• Sea especialmente prudente cuando utilice el electrodoméstico con

niños cerca. Guárdelo fuera del alcance de los niños. No deje que los

niños lo utilicen.

• No utilice el electrodoméstico si ha recibido un golpe o presenta

señales aparentes de deterioro.

• Deje inmediatamente de utilizar el electrodoméstico si advierte que

el cable está deteriorado. El cable debe ser sustituido por un profesional.

• El usuario no puede realizar reparación alguna.

• La utilización de accesorios no recomendados o vendidos por

Cuisinart® puede provocar incendio, electrocución y heridas.

• Este aparato cumple con las normas preconizadas por las directivas

89/336/CEE (compatibilidad electromagnética) y 73/23/CEE (seguridad

de los electrodomésticos), modificadas por la directiva 93/68/CEE

(marcado CE).

• Utilice el electrodoméstico exclusivamente para cocinar, de acuerdo

con las instrucciones de este manual.

• No lo utilice en exteriores.

• Únicamente para uso doméstico.

EQUIPOS ELÉCTRICOS Y ELECTRÓNICOS FUERA DE USO

En interés de todos, y para participar en los esfuerzos colectivos de

protección del medio ambiente:

• No se deshaga de estos productos junto con la basura doméstica.

• Utilice los sistemas de recogida que estén disponibles en su país.

De esta forma, algunos materiales podrán recuperarse y reciclarse.

NOTAS

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