Transcripción de documentos

CRC800E IB 7/04/06 14:33 Page 3 INHOUD 1. Inleiding . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .22 2. Onderdelen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .22 3. Gebruik . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .23 A. Monteren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .23 B. Gebruiktips - Overeenstemmingstabel voor de doseerbeker (cup) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .23 Het koken van rijst, van granen en van droge groenten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .23 Stoomkoken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .25 4. De mening van de chefs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .26 5. Vragen/antwoorden . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .26 6. Schoonmaken en opbergen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .26 7. Veiligheidsadviezen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .27 CONTENUTO 1. Introduzione . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .28 2. Caratteristiche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .28 3. Utilizzo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .29 A. Montaggio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .29 B. Consigli di utilizzo - Tabella delle corrispondenze per il bicchiere dosatore (cup) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .29 Cottura di riso, cereali e legumi secchi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .29 La cottura a vapore . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .31 4. Il parere dello chef . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .32 5. Domande/risposte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .32 6. Pulizia e manutenzione . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .32 7. Istruzioni di sicurezza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .33 CONTENIDO 1. Introducción . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .34 2. Características del producto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .34 3. Utilización . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .35 A. Montaje . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .35 B. Consejos de utilización - Tabla de correspondencias para el vaso dosificador (cup) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .35 Cocción de arroz, cereales y legumbres . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .35 La cocción al vapor . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .37 4. Sugerencias de los chefs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .38 5. Preguntas y respuestas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .38 6. Limpiar y guardar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .38 7. Consignas de seguridad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .39 3  CRC800E IB 7/04/06 14:33 Page 34 1. INTRODUCCIÓN Acaba de adquirir una olla para arroz y cereales Cuisinart®. Esta olla de diseño único le permitirá hervir arroz, otros cereales (bulgur, espelta, quinoa, sémola de trigo, etc.) y también preparar alimentos al vapor (pescado, aves, verduras). Gracias al sistema automático de mantenimiento en caliente, su comida siempre estará lista para consumir. También podrá hervir legumbres (judías, garbanzos, etc.) y preparar sopas utilizando el modo de cocción manual. La tapadera de cristal le permite controlar en todo momento la cocción. 2. CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO 1. Tapadera de cristal con borde de acero inoxidable y válvula de evacuación del vapor 2. Cesta de acero inoxidable para cocinar al vapor 3. Cubeta antiadherente 4. Cuerpo de acero pulido 5. Empuñaduras aislantes 6. Interruptor marcha / paro 7. Indicadores luminosos del modo de funcionamiento: “Cook” (cocción) y “Warm” (mantenimiento en caliente) 8. Vaso dosificador (cup) 9. Espátula 10. Cable de alimentación retráctil (no aparece en la ilustración) La cubeta, la cesta y los accesorios son aptos para el lavavajillas. 34  CRC800E IB 7/04/06 14:33 Page 35 3. UTILIZACIÓN A. MONTAJE Antes de utilizar por primera vez la olla para arroz y cereales Cuisinart®, limpie el cuerpo del aparato con un paño húmedo. Lave la tapadera, la cesta para el vapor, el recipiente de cocción, el vaso graduado y la espátula con agua caliente jabonosa o en el lavavajillas. Consulte el apartado “Limpiar y guardar” para más información. COCCIÓN DE ARROZ, CEREALES Y LEGUMBRES Hay que calcular aproximadamente 50 g de arroz por persona para guarnición y 100 g de arroz para primer plato. Mida la cantidad de arroz con ayuda del vaso dosificador y viértalo en la olla. Añada agua hasta la marca correspondiente (ej.: 4 cups de arroz = agua hasta el nivel 4). Las graduaciones en litros indican la cantidad de agua. Poner el interruptor marcha / paro sobre la posición “I” y mueva el botón hacia abajo: se encenderá el indicador rojo de la función “Cook”. Comienza la cocción... Tabla de cocción para arroz blanco de grano largo Arroz blanco largo Cups Cups de agua Número de personas 260 g 2 2 2a4 B. CONSEJOS DE UTILIZACIÓN 520 g 4 4 4a8 Los niveles grabados en las paredes de la cubeta sólo tienen validez para cocer arroz. La palabra “cup” significa vaso dosificador. 780 g 6 6 8 a 10 1 kg 8 8 10 a 12 Tabla de correspondencias para el vaso dosificador (cup) Cup Líquido Arroz 1 160 ml 130 g 3/4 120 ml 100 g 1/2 80 ml 65 g 1/4 40 ml 30 g Mantenimiento automático en caliente Al finalizar la cocción, la olla detectará la absorción total del agua y pasará automáticamente a la función “mantenimiento en caliente”. El mando sube automáticamente a la posición alta y se enciende el indicador “warm”. De esta forma, el arroz siempre estará listo para su consumo. La olla permanecerá en esa posición hasta que el interruptor marcha / paro esté en la posición “I”. Es posible activar manualmente la función de mantenimiento del calor subiendo el mando, lo que puede resultar útil para calentar un plato preparado. Tablas de cocción para diferentes variedades de arroz Para una cocción perfecta de otras variedades de arroz, le indicamos las cantidades de agua adecuadas: Arroz Basmati, Thai, Surinam Cups 260 g 2 3 2a4 520 g 4 6 4a8 780 g 6 9 8 a 10 1 kg 8 10 10 a 12 Cups de agua Número de personas 35  CRC800E IB 7/04/06 14:33 Page 36 Arroz bomba, redondo, sushi Cups Cups de agua Número de personas 260 g 2 3 2a4 520 g 4 5 4a8 780 g 6 7 8 a 10 1 kg 8 9 10 a 12 Arroz salvaje, arroz arborio Cups Cups de agua Número de personas 260 g 2 3 2a4 520 g 4 6 4a8 780 g 6 9 8 a 10 1 kg 8 10 10 a 12 Tablas de cocción para diferentes variedades de legumbres Para cocer legumbres, no es posible utilizar la parada automática, pues las legumbres deben cocerse siempre con líquido, para evitar que se resequen. Algunas legumbres necesitan un periodo de remojo previo de 6 a 8 horas, para rehidratarse antes de la cocción. Las medidas en cups de las tablas siguientes corresponden a legumbres sin remojar. Es preferible cocerlas sin la tapadera, para evitar que se desborde el guiso por la espuma producida durante la cocción. Cups Tiempo de de agua cocción Número de personas Garbanzos, lentejas Cups 260 g 2 4 45 min 2a4 520 g 4 8 50 min 4a8 780 g 6 12 50 min 8 a 10 Judías redondas Cups 260 g 2 6 1h 2a4 520 g 4 12 1h 4a8 780 g 6 14 1h 8 a 10 Cups Tiempo de de agua cocción Número de personas Tablas de cocción para diferentes variedades de cereales Trigo tierno, bulgur, quinoa Cups Cups de agua Número de personas 300 g 2 2 2a4 600 g 4 4 4a8 Judiones, fabes Cups 900 g 6 8 8 a 10 240 g 2 5 1 h 30’ 2a4 1,2 kg 8 10 10 a 12 480 g 4 9 1 h 30’ 4a8 720 g 6 14 1 h 30’ 8 a 10 Sémola de trigo Cups Cups de agua Número de personas 240 g 2 2 2a4 480 g 4 4 4a8 720 g 6 8 8 a 10 960 g 8 10 10 a 12 NOTA: Añada una cucharada sopera de aceite de oliva por cada cup de sémola. 36 Cups Tiempo de de agua cocción Número de personas  CRC800E IB 7/04/06 14:33 Page 37 LA COCCIÓN AL VAPOR Vierta la cantidad de agua necesaria en la cubeta interior. El volumen de agua determina el tiempo de cocción al vapor (Consulte la tabla adjunta). Coloque los alimentos en la cesta de cocción al vapor y coloque la cesta encima de la cubeta. Las verduras deben estar previamente lavadas y peladas. Coloque la tapadera, poner el interruptor marcha / paro sobre la posición “I” y mueva el botón hacia abajo (tal y como se indica para la cocción del arroz). Cuando se haya evaporado el agua, la olla se pondrá automáticamente en posición “warm” y se encenderá el indicador luminoso. Utilice un agarrador para retirar la cesta de cocción al vapor. Es posible cocinar alimentos al vapor al mismo tiempo que el arroz. Simplemente necesitará vigilar su cocción. Tabla de cocción al vapor El volumen de agua que ponga en la cubeta interior determinará el tiempo de cocción al vapor. A modo de indicación, para 160 ml de agua (1 cup), el tiempo de cocción será de unos 30 minutos, para 80 ml (1/2 cup), será de 15 minutos, etc. Alimentos Cantidades Notas Cups de agua Tiempo de cocción Espárragos 250 g En trozos de 12 cm 50 ml 12 min Brécol 250 g En racimos 40 ml 10 min Zanahoria 500 g En trozos 80 ml 15 min Coliflor 500 g En racimos 80 ml 15 min Calabacín 400 g En trozos 50 ml 12 min Judías verdes 300 g Enteras finas 80 ml 15 min Patatas 600 g Cortar en dos trozos 100 ml 20 min Guisantes 500 g Frescos o congelados 80 ml 15 min Puerros 300 g En trozos de 10 cm 100 ml 20 min Alcachofas 500 g Corazones medianos 100 ml 20 min Pescado 500 g Filetes medianos 80 ml 15 min Almejas 500 g Berberechos, chirlas, .. 100 ml 20 min Vieiras 500 g Frescas 60 ml 10 min Gambas, langostinos 400 g Pelados 80 ml 15 min Huevos duros 9 eggs Frescos, tamaño mediano 80 ml 15 min Huevos pasados por agua 9 eggs Frescos, tamaño mediano 40 ml 7 min Pollo 500 g Escalopes, filetes 100 ml 20 min Salchichas, morcilla 700 g Frescas enteras 160 ml 30 min Raviolis chinos 300 g Frescos 80 ml 15 min 37  CRC800E IB 7/04/06 14:33 Page 38 4. SUGERENCIAS DE LOS CHEFS 5. PREGUNTAS Y RESPUESTAS ¿ Qué hacer si ... • El tiempo de cocción al vapor puede variar ligeramente en función del tamaño de los alimentos. Por lo tanto, debe ajustar la cantidad de agua en consecuencia. la comida se desborda durante la cocción ? Verifique que los ingredientes no superan la graduación máxima de la olla. la comida no está cocida del todo ? No había bastante agua durante la cocción. Añada agua y vuelva a poner en marcha. pasan las horas y la olla sigue caliente ? Mientras la olla esté enchufada, funciona la modalidad “mantenimiento en caliente”. Desenchufe la olla cuando acabe de utilizarla. la olla no funciona ? Verifique que la olla está enchufada, que la cubeta está en su base. Verifique que la función “cook” está conectada. • Si la cocción al vapor se detiene antes de que los alimentos estén suficientemente cocidos, añada agua fría en la cubeta interior, vuelva a colocar los alimentos y tape la olla. • Los alimentos de pequeño tamaño se cuecen más rápidamente que los grandes. Le aconsejamos no mezclar alimentos de distintos tamaños para obtener una cocción uniforme. • Lave cuidadosamente el arroz varias veces en agua y escúrralo. La cocción será perfecta. • Al finalizar la cocción, cuando el arroz esté cocido y la función “mantenimiento en caliente” esté encendida, remueva el arroz y déjelo en la olla unos minutos para obtener una cocción perfecta. • Para dar aroma y sabor a sus platos, añada cebolla, tomillo, laurel, clavo, a la cocción de las judías, lentejas y otros alimentos. Respuestas : Ha levantado la cubeta o la ha retirado la olla se detiene durante la mientras la olla estaba en funcionamiento. cocción ? Vuelva a conectar la función “cook”. 6. LIMPIAR Y GUARDAR Cuando termine de utilizar la olla, poner el interruptor marcha / paro sobre la posición “O”, desenchufe el cable de alimentación y espere a que el aparato esté completamente frío antes de limpiarlo. • La cubeta, la cesta y la tapa se pueden limpiar con agua caliente jabonosa o en el lavavajillas. • Si se pega la comida, llene la cubeta y el recipiente con agua caliente jabonosa y déjelos en remojo antes de limpiarlos. No utilice esponjas y productos abrasivos, que podrían dañar el revestimiento. 38  CRC800E IB 7/04/06 14:33 Page 39 • Para limpiar el cuerpo del aparato, utilice un trapo húmedo y un poco de detergente suave. No utilice esponjas o productos abrasivos. • La utilización de accesorios no recomendados o vendidos por Cuisinart® puede provocar incendio, electrocución y heridas. NO SUMERJA EL CUERPO DEL APARATO EN AGUA O EN CUALQUIER OTRO LÍQUIDO. • Este aparato cumple con las normas preconizadas por las directivas 89/336/CEE (compatibilidad electromagnética) y 73/23/CEE (seguridad de los electrodomésticos), modificadas por la directiva 93/68/CEE (marcado CE). 7. CONSIGNAS DE SEGURIDAD • Utilice el electrodoméstico exclusivamente para cocinar, de acuerdo con las instrucciones de este manual. • Durante la cocción, utilice agarradores o manoplas de protección para tocar el aparato. • No lo utilice en exteriores. • Manipule el recipiente de cocción con la mayor precaución cuando esté lleno de líquidos calientes. • Únicamente para uso doméstico. • No coloque la olla cerca o encima de un aparato calentador. No la utilice sobre superficies sensibles al calor o cerca de materiales inflamables. • No coloque nada sobre la olla cuando esté encendida. • Esta olla genera vapor. Deje un espacio suficiente entre la olla y la pared o los elementos del mobiliario. No la coloque bajo los muebles de cocina superiores. • No deje que el cable cuelgue del mostrador y no lo ponga en contacto con superficies calientes. EQUIPOS ELÉCTRICOS Y ELECTRÓNICOS FUERA DE USO En interés de todos, y para participar en los esfuerzos colectivos de protección del medio ambiente: • No se deshaga de estos productos junto con la basura doméstica. • Utilice los sistemas de recogida que estén disponibles en su país. De esta forma, algunos materiales podrán recuperarse y reciclarse. • No la sumerja en agua ni en ningún otro líquido. • Desenchufe la olla después de utilizarla y antes de limpiarla. No deje nunca el aparato encendido sin vigilancia. Para desenchufarlo, tire de la clavija, no del cable. NOTAS • Sea especialmente prudente cuando utilice el electrodoméstico con niños cerca. Guárdelo fuera del alcance de los niños. No deje que los niños lo utilicen. • No utilice el electrodoméstico si ha recibido un golpe o presenta señales aparentes de deterioro. • Deje inmediatamente de utilizar el electrodoméstico si advierte que el cable está deteriorado. El cable debe ser sustituido por un profesional. • El usuario no puede realizar reparación alguna. 39