Cuisinart CJE-2000 El manual del propietario
- Categoría
- Fabricantes de jugo
- Tipo
- El manual del propietario
Combo Juice Extractor / Citrus Juicer CJE-2000 Series
For your safety and continued enjoyment of this product, always read the instruction book carefully before using.
INSTRUCTION AND RECIPE BOOKLET
2
IMPORTANT
SAFEGUARDS
When using any electrical appliance, basic safety
precautions should always be followed, including
the following:
1. Read instructions thoroughly.
2. Turn the appliance OFF (O), then unplug
from the outlet when not in use, before
assembling or disassembling parts and
before cleaning. To unplug, grasp the plug
and pull from the outlet. Never pull the
power cord.
3. To protect against electrical shock, do not
immerse the juice Extractor / Citrus juicer
motor housing in water or other liquids.
4. This appliance is not intended for use by
children or by persons with reduced physical,
sensory, or mental capabilities, or lack of
experience and knowledge. Close
supervision is necessary when any appliance
is used near children. Children should be
supervised to ensure that they do not play
with the appliance.
5. Avoid contact with moving parts.
6. Do not operate any appliance with a
damaged cord or plug or after the appliance
malfunctions, or is dropped or damaged in
any manner. Contact our Customer Service
Center to return for examination, repair or
electrical or mechanical adjustment.
7. Using accessory attachments not sold or
recommended by the manufacturer can
cause fire, electric shock or injury.
8. Do not allow the power cord to come into
contact with any hot surfaces, including
stove, or to hang over table edge or counter.
9. Switch to OFF (O) position after each use
and be sure the motor stops completely
before disassembling.
10. Do not put fingers or other objects into the
juice extractor feed tube or on the citrus
reamer while they are in operation. If food
becomes stuck in the opening of the feed
tube, use the food pusher or a piece of fruit
or vegetable to push it down or turn the
motor off and disassemble the unit to remove
the trapped food.
11. If the mesh filter-basket/blade is damaged,
do not use.
12.
Always make sure the juice extractor and
citrus juicer attachment is properly positioned
and secured before motor is turned on. If it is
not, the safety interlock will not operate.
Do not loosen attachments while the juice
Extractor / Citrus juicer is in use.
13. Not designed for outdoor use.
14. Appliance should be plugged into a 120V
household outlet only.
15. The appliance is wired for domestic use only.
16. Do not use the appliance for anything other
than the intended purpose, as outlined in the
instruction booklet.
17. Never juice with the spout in the closed
position.
18. This unit comes with a resettable thermal
device to prevent damage to the motor in the
case of extreme overload. Simply unplug the
unit, rest it for 30 minutes and continue.
19. Do not operate without the juice pitcher in
place.
20. Do not operate your appliance in an
appliance garage or under a wall cabinet.
When storing in an appliance garage
always unplug the unit from the electrical
outlet. Not doing so could create a risk of
fire, especially if the appliance touches the
walls of the garage or the door touches the
unit as it closes.
21. Be careful when removing the pulp basket by
the stem as it is normal for the drive pin to
get warm after an extended run time.
SAVE THESE
INSTRUCTIONS
HOUSEHOLD USE
ONLY
No user-serviceable parts are inside. Do not
attempt to service this product.
Maximum rating is 220 watts.
A short power supply cord is provided to
reduce the risk of entanglement or tripping.
AN EXTENSION CORD WITH A MARKED
ELECTRICAL RATING AT LEAST AS GREAT
3
AS THE ELECTRICAL RATING OF THE JUICER
MAY BE USED WITH CARE.
The extension cord should not be allowed to
drape over the countertop or tabletop, where it
can be pulled on by children or tripped over.
POLARIZED PLUG
This appliance has a polarized plug (one blade is
wider than the other). To reduce the risk of electric
shock, this plug is intended to fit into a polarized
outlet only one way. If the plug does not fit fully
into the outlet, reverse the plug. If it still does not
fit, contact a qualified electrician. Do not attempt
to modify the plug in any way. If the plug fits
loosely into the AC outlet or if the AC outlet feels
warm, do not use that outlet.
CONTENTS
Important Safeguards. . . . . . . . . . . . . . . . . . 2
Parts and Features. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
Before First Use . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Assembly Instructions . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Disassembly Instructions . . . . . . . . . . . . . . . 5
Operating Instructions . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Cleaning and Maintenance . . . . . . . . . . . . . 6
Tips and Hints . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Approximate Yield Juicing Chart . . . . . . . . . 8
Troubleshooting . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Warranty . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Recipes. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
PARTS AND FEATURES
Items in pictures may be slightly different than
those in the final product.
1. Main Housing
2. Food Pusher
3. Juice Extractor Cover with Feed Tube
4. Micro-Mesh Juice Filter Basket and Cutting
Disc
5. Filter Housing/Juice Container
6.
Adjustable Citrus Juicing Basket and Reamer
7. Juice Pitcher
8. High/Low/Off Rocker Switch
II = high speed
I = low speed
O = off
9. Nonslip Rubber Feet (not shown)
10. Cleaning Brush
11. BPA Free
All materials that come in contact with food
and / or liquid are BPA free.
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Instructions
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BEFORE FIRST USE
• Remove all packaging materials and any
promotional labels or stickers from your
Cuisinart
®
Combo Juice Extractor / Citrus
Juicer. Be sure all parts (listed in Parts and
Features) of your new appliance have been
included before discarding any packaging
materials.
• You may wish to save the box and packing
materials for use at a later date.
• Before using your Cuisinart® Combo Juice
Extractor / Citrus Juicer for the first time,
remove any dust from shipping by wiping the
base with a damp cloth.
• Thoroughly clean juice extractor cover, food
pusher, juice pitcher, micro-mesh juice filter
basket assembly, filter housing/juice container,
and citrus juicing basket and reamer by hand
or on top rack of dishwasher.
• Never place the motor housing in the
dishwasher, nor immerse it in water. Always
use a damp cloth to wipe it clean.
• Make sure rubber feet are gripping the counter
before using your Cuisinart® Combo Juice
Extractor / Citrus Juicer to avoid the unit from
falling off the counter.
ASSEMBLY INSTRUCTIONS
Assembling the Juice Extractor
To use the Juice Extractor and Citrus Juicer
attachments, begin by setting the motor base on
a clean, flat surface. Make sure the motor base is
unplugged from the power outlet (not shown).
1. Place filter housing on top of motor base. Once
done, turn housing clockwise until it locks into
place.
2. Insert the micro-mesh filter with cutting disc
into the filter housing, pressing firmly down on
rim of the filter basket so it locks securely in
place.
Be careful not to touch the blades on the bot-
tom of the filter basket and be sure this part is
inserted before every use.
3. Place the pulp sealing ring on top of micro-
mesh filter basket.
4. Place the juice extractor cover on top of filter
housing and twist into place, making sure to
align locking marks.
5. Place juice pitcher in the front center of
the unit.
6. Insert the food pusher into the feed tube.
7. Make sure the flow spout is in the open
position. Never juice with the spout in the
closed position.
5
Assembling the Citrus Juicer
1. Place the filter housing on top of the motor
base. Place the citrus juicing basket and
reamer on the spindle in the filter housing.
2. Place juice pitcher in the front center of the
unit. Make sure the flow spout is in the open
position. Never juice with the spout in the
closed position.
3. Plug in power cord. Your citrus juicer is now
ready to be used.
DISASSEMBLY
INSTRUCTIONS
Disassembling the Juice Extractor
1. Unplug the Combo Juice Extractor / Citrus
Juicer
2. Remove the food pusher from cover.
3. Lift and remove cover from filter housing.
4. Carefully remove the micro-mesh filter
basket from filter housing by pulling up
on the sides of the rim. Be careful not to
touch the blades in the bottom of the
basket. DO NOT touch the metal shaft in
the center of the micro-mash filter basket
as it may be hot after using.
5. Make sure the flow spout is in the closed
position. Remove the juice pitcher.
Disassembling the Citrus Juicer
1. Unplug the Combo Juice Extractor / Citrus
Juicer
2. Rotate the Citrus Juicing Basket and Reamer
assembly counterclockwise until it releases.
3. Remove the reamer from the basket by
placing one hand on the basket and the other
on the reamer and gently pulling to apart.
OPERATING INSTRUCTIONS
1. Make sure your Combo Juice Extractor /
Citrus Juicer is properly assembled. (See
Assembly Instructions, pages 4 and 5.)
2. Plug the power cord into a 120V electrical
outlet.
3. Make sure that the spout is in the open
position. NEVER JUICE WITH THE SPOUT
IN THE CLOSED POSITION.
4. Wash all selected fruits or vegetables.
Operating the Juice Extractor
1. Select high speed (II) when using the juice
extractor.
2. Lift the food pusher out of the feed tube and
put your food into the opening. Push through
by inserting the food pusher and pressing
firmly.
3. Juice will begin to flow into the juice pitcher.
4. When juice is fully extracted, move the switch
into the Off position.
5. Lift the spout to the closed position before
removing the juice pitcher to prevent juice
from dripping on the counter.
Operating the Citrus Juicer
1. Select low, medium, or high pulp setting on
the Citrus Juicing Basket and Reamer
assembly by rotating the reamer according
to the arrows.
Low speed (I) is the recommended speed for
best results.
2. Slice fruit horizontally.
3. Place center of citrus fruit on the center
of the juicing reamer.
6
6
4. Place your palm over the fruit and press it
firmly against the reamer using steady
pressure.
5. Once you feel the ribs of the reamer through
the citrus rind, remove it from reamer and
begin juicing the next piece of fruit.
6. After approximately 1 lb. of fruit has been
juiced, the juicing basket will appear to
be full.
7. Place drip spout in the closed position and
remove the juice pitcher.
8. Turn the juicing basket all the way to the left
to release and remove it.
9. Separate the reamer and the juicing basket
by pulling gently with one hand.
CLEANING AND
MAINTENANCE
Do not immerse the motor housing in water or
spray it with water. Clean only by wiping with
a damp sponge, cloth or paper towel. Use any
liquid dishwashing detergent, but do not use
any products containing ammonia or scouring
powders, as these products will dull, scratch or
mar the finish.
For easy cleanup, use the cleaning brush to
remove excess pulp from the micro-mesh juice
filter basket and citrus juicing basket after each
use. Vegetable and fruit residue will harden if left
to dry on the unit parts, making them more dif-
ficult to clean. One side of the provided cleaning
brush is designed to scrape the pulp out of the
filter basket and the other side is used to brush
the basket clean.
1. Unplug juicer and carefully take it apart, fol-
lowing Disassembly Instructions on page 5.
WARNING: Be careful when handling the
mesh filter basket/blade, as blades are
very sharp.
2. Rinse all removable parts with cold water.
3. Wash the juice extractor cover, food pusher,
juice pitcher, micro-mesh juice filter basket
assembly, filter housing/juice container, and
citrus juicing basket and reamer in hot, sudsy
water on top rack of dishwasher.
NOTE: For best juicing results, the mesh
filter basket must always be thoroughly
cleaned after each use.
4. Towel dry all parts.
5. Any other servicing should be performed by
an authorized service representative.
TIPS AND HINTS
Juice Extractor
•
Extracted juice captures about 95% of the
nutrients from fresh fruits and vegetables.
Drinking extracted juice is a fast and efficient way
for your body to digest and absorb all of those
nutrients. Digesting whole fruits can take about
an hour; extracted juices take only 15 minutes.
• Freshly extracted juices are an excellent aid
in weight management and in cleanses, which
rid the body of toxins.
• Always use fresh, organic and seasonal pro-
duce. Organic produce is grown without syn-
thetic fertilizers and chemicals, which is very
important when juicing whole foods. Buying
foods in season is considerably less expen-
sive than purchasing off-season, and flavors
are much better.
• Wash all fruits and vegetables immediately
after purchasing and store them in the refrig-
erator.
This way they are ready to juice at any time.
• Always juice fresh fruits and vegetables as
soon as possible after purchasing. The longer
produce is held, the more nutrients it loses.
• Fresh juices should be consumed immediately.
They lose nutrients as they sit.
• Certain fruits should be peeled before juice
extracting. Examples are pineapples, melons,
mangoes, papayas, citrus – any fruit with skin
that you cannot eat. Also remove all pits and
hard seeds from peaches, cherries, mangoes,
etc.
•
If cucumbers are waxy, peel them before juicing.
• Juice the softer ingredients before the
harder ones.
•
When juicing herbs or leafy greens, juice them
in the middle of a combination of ingredients in
order to extract the greatest amount of juice.
7
• Use your taste to guide you on fruit and veg-
etable combinations for juices. The recipes
provided are a guideline, but the possibilities
are endless. Experiment to discover your
favorite combinations.
• Carrots make a great and tasty base for
vegetable juices, and apples do the same for
fruit juices.
• Beets and carrots both have a naturally high
sugar content, so when added to vegetable
juices they can balance out any bitter flavors
juiced vegetables may have.
• It is also possible to make a healthier, fresher
version of your favorite cocktail with fresh juices.
• Blend fruit juices with sparkling water or seltzer
to make a natural soda.
TIPS AND HINTS
Citrus Juicer
• Choose fresh fruit that is firm, not soft – it will
yield more juice.
• Always wash citrus fruit before juicing to remove
pesticides and residue.
• Room-temperature fruit will yield more juice than
refrigerated fruit.
• Citrus fruit should always be washed prior to
juicing. Rolling it a few times on the counter
prior to juicing will help obtain a higher yield
of juice.
• Roll fruit on the countertop with the palm of
your hand a few times to increase juice yield.
• Remove all seeds, but leave in pulp when using
juice in baking – it will add flavor.
•
Zest the citrus peel for recipes before using the
fruit for juicing. Freeze leftover juice into pre-mea-
sured cubes using an ice cube tray. Thaw to use.
• Choose oranges, lemons and limes with smooth,
brightly colored skin.
• The best are firm, plump and heavy for their size.
Small brown areas on the skin (“scald” spots) will
not affect flavor or juiciness. Avoid lemons/limes
with hard or shriveled skin.
• Lemon and lime juice can be used interchange-
ably in most recipes (margaritas are
an exception).
• Grapefruits should have thin, finely textured,
brightly colored skin and be firm yet springy to
palm texture.
• The thinner the skin, the more juice. Juice from
pink grapefruit contains more vitamin A than that
from white grapefruit.
• Use the hollowed-out citrus fruit skins that
remain after juicing as containers for desserts
such as sorbets.
• Sweet oranges make the best juice, but you
can make orange juice from any type of orange.
Sweet oranges include both juice oranges and
navel oranges. Navel oranges have a prominent
navel and thick skin that’s easy to peel skin.
They’re generally seedless. Juice oranges have
thinner skins and are often chock-full of seeds.
8
APPROXIMATE YIELD JUICE EXTRACTING CHART
FRUIT AMOUNT YIELD
APPLE (quartered)
1 medium (about 7 ounces) ½ cup or 4 ounces
CANTALOUPE (peeled and seeded)
1 cup, cubed ½ cup or 4 ounces
GRAPES
1 cup ½ cup or 4 ounces
ORANGE (peeled and quartered)
1 medium (about 12 ounces)
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/8 cup or 5 ounces
PEACH (pitted)
1 medium (about 10 ounces) ¼ cup or 2 ounces
PEAR (quartered)
1 medium (about 7 ounces) ½ cup or 4 ounces
PAPAYA (peeled and seeded)
½ fruit (about 1 pound 3 ounces) 1 cup or 8 ounces
PINEAPPLE (peeled and cored)
½ fruit 1 cup or 8 ounces
WATERMELON (peeled and seeded)
1 cup, cubed ½ cup or 4 ounces
STRAWBERRIES
1 cup ½ cup or 4 ounces
GRAPEFRUIT (peeled and quartered)
1 medium to large (about 1 pound) 1¼ cup or 10 ounces
LEMON (peeled)
1 fruit (about 5 ounces) ¼ cup or 2 ounces
KIWI
1 fruit (about 3 ounces) 1 ounce
VEGETABLE AMOUNT YIELD
BEET (quartered)
1 medium (about 6 to 7 ounces) ½ cup or 4 ounces
LEAFY GREENS
1 handful (about 8 leaves) 1½ ounces
CARROT
1 pound 1 cup or 8 ounces
CELERY
4 large stalks ½ cup or 4 ounces
BELL PEPPER (quartered)
1 medium (about 9 ounces) ½ cup or 4 ounces
CUCUMBER
1 medium/large (about 11 ounces) 1 cup or 8 ounces
TOMATO
1 medium (about 5 ounces) ½ cup or 4 ounces
PARSLEY
1 bunch (about 6 ounces) ¼ cup or 2 ounces
CABBAGE
¼ head (about 12 ounces) ¾ cup or 6 ounces
9
APPROXIMATE YIELD CITRUS JUICING CHART
FRUIT AMOUNT YIELD
GRAPEFRUIT 1 medium grapefruit
approximately 1 pound about 1 cup of juice
LEMONS
Approximately 4 to 6 lemons
equal one pound
One lemon
about 1 cup of lemon juice.
about 3 tablespoons juice
and 2 to 3 teaspoons zest.
LIMES Approximately 6 to 8 medium limes
equal one pound about
2
∕
3
– ¾ cup of juice.
ORANGES Approximately 2 to 4 oranges
equal one pound
)
1 cup of juice, 1 to 2
TROUBLESHOOTING
PROBLEM SOLUTION
Juicer does not turn on • Switch to either low (I) or high (II) speed to start juicing.
Juice flow is slow
• Make sure the spout is opened all the way.
• Excess pulp in mesh filter basket can slow juice rate. Stop the juice
extractor and clean filter basket.
Difficulty getting herbs
or leafy greens down the
feed tube • Place them between other ingredients.
Juice still flowing with
unit off • Make sure the spout is closed all the way.
Unit is on but juice/pulp
not flowing • Make sure the mesh filter basket/blade is in place.
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VEGETABLES, FRUITS AND
THEIR KEY VITAMINS AND MINERALS
VEGETABLE VITAMINS MINERALS
ASPARAGUS A, B1 (thiamine), C, choline, folic acid potassium
BEETS AND BEET
GREENS A, C, chlorophyll, B6 calcium, potassium, choline and iron
CABBAGE B6, C iodine, potassium and sulfur
CARROTS A, C potassium, calcium, phosphorus and carotene
CELERY organic alkaline minerals (balances blood pH levels)
CUCUMBERS Good diuretic potassium
FENNEL alkaline, calcium and magnesium content
KALE A and chlorophyll calcium
PARSLEY A, C, and chloropyll calcium
PARSNIPS A, C, and chloropyll calcium
RADISHES C choline, phosphorus, potassium
SPINACH A, B complex, chlorophyll calcium, iron, magnesium, phosphorous, potassium
SUMMER SQUASH B1, B2, niacin
PEPPERS A, C potassium
TOMATOES C calcium
WATERCRESS C and chlorophyll potassium, choline, phosphorous, sulfur and calcium
FRUITS VITAMINS MINERALS
APPLES A, B1, B2, B6, biotin, folic acid and
pantothenic acid
choline, copper, iron, magnesium, manganese,
phosphorous, potassium, silicon, sodium and sulfur
CHERRIES A, C, B1, B2, folic acid and niacin
calcium, cobalt, iron, magnesium, phosphorous,
potassium
Contains powerful alkalizing properties
CRANBERRIES A, C, B-complex and folic acid calcium, iron, phosphorous, potassium and enzymes
GRAPES A, B1, B2, C and niacin calcium, copper, iron, magnesium, manganese
and phosphorous
GRAPEFRUIT B-complex, C, E, K, biotin and inositol calcium, phosphorous and potassium
LEMONS C and citric acid Very strong cleanser
LIMES C and citric acid Very strong cleanser
MELONS A, B-complex and C High in enzymes
ORANGES A, B-complex, B1, B2, B6, C, K,
biotin, folic acid and niacin
calcium, choline, copper, flourine, iron, manganese,
magnesium, phosphorous, potassium, silicon and zinc
PAPAYAS A and C High in enzymes and good cleanser
PEACHES A, B1, B2, C, and niacin calcium, iron, phosphorous and potassium
PEARS A, B1, B2, C, folic acid and niacin phosphorous and potassium
PINEAPPLES C choline and potassium - High in enzymes
STRAWBERRIES C calcium, phosphorous and potassium
WATERMELONS A chlorophyll, enzymes and good cleanser
11
WARRANTY
Limited Three-Year
Warranty
Limited Three-Year Warranty
This warranty is available to U.S. consumers
only. You are a consumer if you own a
Cuisinart® Combo Juice Extractor / Citrus
Juicer that was purchased at retail for
personal, family or household use. Except as
otherwise required under applicable law, this
warranty is not available to retailers or other
commercial purchasers or owners. We warrant
that your Cuisinart® Combo Juice Extractor /
Citrus Juicer will be free of defects in materials
and workmanship under normal home use for
3 years from the date of original purchase.
We recommend that you visit our website,
https://cuisinart.registria.com, for a fast,
efficient way to complete your product
registration. However, product registration
does not eliminate the need for the consumer
to maintain the original proof of purchase in
order to obtain the warranty benefits. In the
event that you do not have proof of purchase
date, the purchase date for purposes of this
warranty will be the date of manufacture.
CALIFORNIA RESIDENTS ONLY
California law provides that for In-Warranty
Service, California residents have the option of
returning a nonconforming product (A) to the
store where it was purchased or (B) to another
retail store that sells Cuisinart products of the
same type. The retail store shall then, according
to its preference, either repair the product, refer
the consumer to an independent repair facility,
replace the product, or refund the purchase
price less the amount directly attributable to the
consumer’s prior usage of the product. If
neither of the above two options results in the
appropriate relief to the consumer, the
consumer may then take the product to an
independent repair facility, if service or repair
can be economically accomplished. Cuisinart
and not the consumer will be responsible for
the reasonable cost of such service, repair,
replacement, or refund for nonconforming
products under warranty. California residents
may also, according to their preference, return
nonconforming products directly to Cuisinart for
repair or, if necessary, replacement by calling
our Consumer Service Center toll-free at
1-800-726-0190. Cuisinart will be responsible
for the cost of the repair, replacement, and
shipping and handling for such nonconforming
products under warranty.
HASSLE-FREE REPLACEMENT WARRANTY
Your ultimate satisfaction in Cuisinart products
is our goal, so if your Cuisinart® Combo Juice
Extractor / Citrus Juicer should fail within the
generous warranty period, we will repair it or, if
necessary, replace it at no cost to you. To
obtain a return shipping label, email us at
https://www.cuisinart.com/customer-care/
product-assistance/product-inquiry/. Or call
our toll-free customer service department at
1-800-726-0190 to speak with a representative.
Your Cuisinart ® Combo Juice Extractor / Citrus
Juicer has been manufactured to the strictest
specifications and has been designed for use
only in 120-volt outlets and only with authorized
accessories and replacement parts.
This warranty expressly excludes any defects or
damages caused by attempted use of this unit
with a converter, as well as use with
accessories, replacement parts or repair
service other than those authorized by
Cuisinart. This warranty does not cover any
damage caused by accident, misuse, shipment
or other than ordinary household use. This
warranty excludes all incidental or
consequential damages. Some states do not
allow the exclusion or limitation of these
damages, so these exclusions may not apply to
you. You may also have other rights, which vary
from state to state.
Important: If the nonconforming product is to
be serviced by someone other than Cuisinart’s
Authorized Service Center, please remind the
servicer to call our Consumer Service Center
at 1-800-726-0190 to ensure that the problem
is properly diagnosed, the product is serviced
with the correct parts, and the product is still
under warranty.
12
RECIPES
Beet It......................................................... 12
Bright Herb Tonic ...................................... 12
Orange-Ginger Plus ................................... 13
Citrus Berry ................................................ 13
Earthly Cleanse.......................................... 13
Garden Green ............................................ 13
The Mighty Green ...................................... 14
Pineapple Refresh .................................... 14
Glow Green ................................................ 14
Pomegranate Pucker ................................ 15
Sweet Spring ............................................. 15
Sweet Papaya ............................................ 15
Super Citrus Immune Booster .................. 15
Wake Up Shot ............................................ 16
Blood Orange Margarita ........................... 16
Garden Citrus Elixir ................................... 16
Rosemary Syrup ........................................ 16
Spiked Watermelon Refresher .................. 17
Mint Syrup ................................................. 17
Basil Lemonade ......................................... 17
Lavender-Orange Iced Tea ...................... 17
Hibiscus Sunrise ........................................ 18
Winter Warmer Tea .................................... 18
Cilantro-Lime Vinaigrette .......................... 19
Mojo Style Marinade ................................. 19
Note: We recommend keeping fresh lemon
juice on hand. It’s a healthy addition to daily
glasses of water or a great booster shot
in the morning. Juice a few lemons in the
beginning of the week and keep in a sealed jar
in the refrigerator. Measure out to add to the
appropriate juices below.
Beet It
It has only three ingredients, but this juice
is packed with flavor. Adjust the amount of
ginger based on personal taste – more or less
depending on the desired spiciness.
Makes 1 serving
1 large beet, cut to fit the feed tube
1 orange, peeled and halved
1 1½-inch piece ginger
1. Assemble the juice extractor attachment.
2. Turn to high speed and juice and juice
all ingredients.
3. Stir and drink immediately.
Nutritional information per serving:
Calories 124 (7% from fat) • carb. 29 g • pro. 4 g
• fat 1 g • sat. fat 0 g • chol. 0 mg • sod. 164 mg
• calc. 95 mg • fiber 6 g
Bright Herb Tonic
The bright flavor of fresh herbs and
sweetness of the apple rounds out
this nutrient dense tonic.
Makes 1 serving (about 10 ounces)
1 small handful parsley
1 small handful cilantro
1 small apple
4 small lacinato kale leaves
2 celery stalks
¼ lemon, peeled (or if you have fresh
lemon juice on hand, stir in 1½
teaspoons at the end)
1. Assemble the juice extractor attachment.
2. Turn to high speed and juice the herbs,
apple, kale, celery and lemon.
3. Add lemon juice, if not juiced with other
ingredients, stir and drink immediately.
Nutritional information per serving:
Calories 179 (6% from fat) • carb. 42 • pro. 5 g • fat 1 g
sat. fat 0 g • chol. 0 mg • sod. 192 mg
calc. 216 mg • fiber 0 g
13
Orange-Ginger Plus
The ginger gives a zingy taste to this
naturally sweet combination.
Makes 2 servings
2 medium to large carrots
1 beet, cut to fit feed tube
1 1 to 1½-inch piece ginger, based on
personal preference
1 firm, sweet pear, cut to fit feed tube
1. Assemble the juice extractor attachment.
2. Turn to high speed and juice all ingredients.
3. Stir and drink immediately.
Nutritional information per serving:
Calories 95 (6% from fat) • carb. 25 g • pro. 2 g
fat 1 g • sat. fat 0 g • chol. 0 mg • sod. 76 mg
calc. 81 mg • fiber 5 g
Citrus Berry
The color, and flavor, will attract
even the pickiest of kids’ palates.
Makes 2 servings
1½ cups strawberries
¼ lemon, peeled and halved
1 medium orange, peeled and cut into
quarters
1. Assemble the juice extractor attachment.
2. Turn to high speed and juice all ingredients.
3. Stir and drink immediately.
Nutritional information per serving:
Calories 70 (7% from fat) • carb. 17 g • pro. 1 g
fat 1 g • sat. fat 0 g • chol. 0 mg • sod. 2 mg
calc. 50 mg • fiber 4 g
Earthly Cleanse
The benefits of beets are too numerous
to count. Enjoy them in this delicious
yet nutritious juice.
Makes about 8 ounces (1 serving)
1 medium apple, 6 to 7 ounces, cut to fit
the feed tube
3 ounces cucumber
3 ounces beet, cut to fit the feed tube
1/3 lemon, peeled (or if you have fresh
lemon juice on hand, use 1 tablespoon
stirred in at the end)
1. Assemble the juice extractor attachment.
2. Turn to high speed and juice the apple,
cucumber, beet, and lemon.
3. Add lemon juice, if not juicing with other
ingredients, stir and drink immediately.
Nutritional information per serving:
Calories 156 (3% from fat) • carb. 40 g • pro. 2 g
fat 1 g • sat. fat 0 g • chol. 0 mg • sod. 70 mg
calc. 40 mg • fiber 0 g
Garden Green
A quick trip to the farmer’s market will have
you set for this fresh juice. Perfect for a
morning on the go or an afternoon pick-me-up.
Makes 2 servings
½ medium cucumber, halved lengthwise
1 cup packed spinach (baby or not)
4 romaine lettuce leaves
4 celery stalks
¼ cup fresh cilantro leaves and stems
¼ lime, peeled (or if you have lime juice
on hand, stir in 1 teaspoon at the end)
Pinch sea salt, optional
1. Assemble the juice extractor attachment.
2. Turn to high speed and juice all ingredients,
except for the salt.
3. Add the salt and lime juice, if not juiced with
other ingredients, stir and drink immediately.
Nutritional information per serving:
Calories 23 (4% from fat) • carb. 7 g • pro. 2 g • fat 0 g
sat. fat 0 g • chol. 0 mg • sod. 61 mg
calc. 72 mg • fiber 1 g
14
The Mighty Green
Simple, clean and green!
Makes 1 serving (about 10 ounces)
4 small lacinato kale leaves
3 celery stalks
1 large Swiss chard leaf
1 small handful parsley
1/3 lemon, peeled (or if you have fresh
lemon juice on hand, stir in 1 table-
spoon at the end)
1. Assemble the juice extractor attachment.
2. Turn to high speed and juice the kale, cel-
ery, chard, parsley and lemon. Alternate
juicing the celery between the leafy greens
in order to maximize yield.
3. Add lemon juice, if not juiced with other
ingredients, stir and drink immediately.
Nutritional information per serving:
Calories 98 (10% from fat) • carb. 19 g • pro. 6 g
fat 1 g • sat. fat 0 g • chol. 0 mg • sod. 388 mg
calc. 259 mg • fiber 0 g
Pineapple Refresh
Pineapple and mint are a perfect pairing. Make
it even more refreshing with a splash of seltzer.
Makes 2 servings
½ pineapple, peeled and cut to fit the
feed tube
3 to 4 tablespoons fresh mint leaves
1 cup packed spinach (baby or not)
Pinch pink Himalayan salt
1. Assemble the juice extractor attachment.
2. Turn to high speed and juice all ingredients,
except for the salt. Be sure that the mint
and spinach are juiced between pieces of
the pineapple in order to process fully.
3. Add the salt, stir, and drink immediately.
Nutritional information per serving:
Calories 115 (4% from fat) • carb. 29 g • pro. 1 g
fat 0 g • sat. fat 0 g • chol. 0 mg • sod. 6 mg
calc. 30 mg • fiber 5 g
Glow Green
The ginger and lemon brighten up this
green-packed juice. We like to keep lemon
juice on hand to add to water or juices,
but if you prefer, you can put in a ¼ of
a peeled lemon while juicing.
Makes 2 servings
2 medium green apples, cut to fit the
feed tube
½ medium cucumber, halved lengthwise
4 celery stalks
4 stems kale, tough bottom stems
removed
1 ½-inch piece ginger
¼ lemon, peeled (or if you have fresh
lemon juice on hand, stir in 1 teaspoon
at the end)
1. Assemble the juice extractor attachment.
2. Turn to high speed and juice all ingredients.
4. Add lemon juice, if not juicing with other
ingredients, stir and drink immediately.
Nutritional information per serving:
Calories 84 (4% from fat) • carb. 23 g • pro. 0 g
fat 0 g sat. • fat 0 g • chol. 0 mg • sod. 1 mg
calc. 220 mg • fiber 5 g
15
Pomegranate Pucker
Pomegranate, another antioxidant
powerhouse, costars in this cleansing elixir.
Makes about 12 ounces (1 to 2 servings)
2/3 cup pomegranate seeds
2 blood oranges, halved
1/3 lemon, peeled (or if you have fresh
lemon juice on hand, use 1 tablespoon
stirred in at the end)
1. Assemble juice extractor attachment. Turn
to high speed and juice the pomegranate
seeds.
2. Replace juice extractor with the citrus juicer
attachment. Turn to low speed and juice the
blood oranges and lemon.
3. Add lemon juice, if not juicing with other
ingredients, stir and drink immediately.
Nutritional information per serving (based on 2 servings):
Calories 102 (8% from fat) • carb. 24 g • pro. 2 g
fat 1 g • sat. fat 0 g • chol. 0 mg • sod. 3 mg
calc. 44 mg • fiber 0 g
Sweet Spring
A delicious combination for a fresh
and tasty juice to enjoy anytime!
Makes 1 serving (about 10 ounces)
1 large tangerine or mandarin orange,
halved
½ ounce fresh oregano
½ ounce fresh mint
¼ English cucumber
1. Assemble the citrus juicer attachment.
2. Turn to low speed and juice the tangerine or
mandarin. Replace the citrus juicer with the
juice extractor attachment.
3. Turn to high speed and juice the herbs and
then the cucumber.
4. Stir and serve immediately.
Nutritional information per serving:
Calories 173 (5% from fat) • carb. 43 • pro. 4 g
• fat 1 g • sat. fat 0 g • chol. 0 mg • sod. 23 mg
• calc. 158 mg • fiber 0 g
Sweet Papaya
The fruit gives this juice a nice,
thick texture plus a standout flavor
making it a true crowd pleaser.
Makes about 12 ounces (about 1 to 2 servings)
¼ medium papaya, peeled,
cut to fit feed tube
4 large strawberries
1 medium tangerine, peeled and halved
1. Assemble the juice extractor attachment.
2. Turn to high speed and juice the papaya
and strawberries.
3. Replace juice extractor with the citrus juicer
attachment. Juice the tangerine.
4. Stir together and serve immediately.
Nutritional information per serving (based on 2 servings):
Calories 124 (5% from fat) • carb. 31 g • pro. 2 g
fat 1 g • sat. fat 0 g • chol. 0 mg • sod. 10 mg
calc. 73 mg • fiber 0 g
Super Citrus
Immune Booster
Wintertime is a great time for citrus
and for boosting that immune system!
Makes 2 servings
1 large grapefruit (peeled and cut to fit
the feed tube if using extractor)
1 medium orange (peeled and cut to fit
the feed tube if using extractor)
¼ lemon (peeled if using extractor)
1 1½-inch piece ginger, if using
extractor* (about ¼ cup juiced)
1. Assemble the citrus juicer attachment.
2. Turn to low speed and juice the grapefruit,
orange, and lemon.
3. Stir in the ginger juice and drink immediately.
* We recommend keeping ginger juice on hand
for adding to tea water, seltzer, or other juices
for an extra immunity boost or for a shot by
itself. If the ginger is not already juiced, it is
advised to use the juice extractor attachment
to prepare this entire juice. If using the juice
16
extractor, be sure that all citrus fruit is peeled
prior to juicing.
Nutritional information per serving:
Calories 106 (5% from fat) • carb. 26 g • pro. 2 g
fat 1 g • sat. fat 0 g • chol. 0 mg • sod. 76 mg
calc. 370 mg • fiber 6 g
Wake Up Shot
A cleansing way to start your day, the
cayenne and ginger in this shot will definitely
be a jolt to the system! This juice is best made
fresh, using the juice extractor attachment,
but if you have lemon juice already made you
can just juice the fresh ginger and stir the
remaining ingredients into the lemon juice.
Makes about 4 ounces
2 lemons, peeled (about 1/3 cup
fresh juice)
1 1½-inch piece fresh ginger
Small pinch cayenne
Pinch pink Himalayan salt
1. Assemble the juice extractor attachment.
2. Juice the lemons, if necessary, and the
ginger. Add the cayenne and salt, stir and
drink immediately.
Nutritional information per serving: Calories 17 (7% from
fat) • carb. 7 g • pro. 1 g • fat 0 g • sat. fat 0 g • chol. 0
mg • sod. 67 mg • calc. 17 mg • fiber 0 g
Blood Orange Margarita
A fresh twist on the classic cocktail.
Makes 6 ounces (about 1 serving)
4 ounces fresh blood orange juice
1 ounce good quality tequila
1 ounce fresh lime juice
½ tablespoon agave syrup
1. Stir or shake ingredients together.
2. Serve over plenty of ice.
Nutritional information per serving:
Calories 128 (2% from fat) • carb. 16 g • pro. 1 g
fat 0 g • sat. fat 0 g • chol. 0 mg • sod. 3 mg
calc. 46 mg • fiber 0 g
Garden Citrus Elixir
The rosemary plays well off of the citrus
for a tasty grown-up flavor.
Makes one 4 ounce cocktail
1 ounce fresh grapefruit juice
1 ounce good quality vodka
½ ounce fresh lime juice
½ ounce fresh lemon juice
½ ounce rosemary syrup (recipe follows)
1. Stir or shake all ingredients together with
ice.
2. Serve up or over ice.
Nutritional information per serving:
Calories 99 (1% from fat) • carb. 9 g • pro. 6 g • fat 0 g
• sat. fat 0 g • chol. 0 mg • sod. 1 mg
• calc. 8 mg • fiber 0 g
Rosemary Syrup
Makes ¾ cup
½ cup water
½ cup granulated sugar
3 large sprigs fresh rosemary
1. Put ingredients into a small saucepan and
place over medium-high heat.
2. Bring mixture to a boil. Once boiling, allow
to simmer until sugar is completely dis-
solved.
3. Remove from heat and allow to come to
room temperature for at least 30 minutes.
4. Chill thoroughly before using.
Nutritional information per serving (based on a
1-tablespoon serving):
Calories 34 (2% from fat) • carb. 9 g • pro. 0 g • fat 0 g
sat. fat 0 g • chol. 0 mg • sod. 1 mg
calc. 4 mg • fiber 0 g
17
Spiked Watermelon
Refresher
Fresh watermelon and mint make this
a refreshing cocktail, especially
when the temperature soars.
Makes 12 ounces (1 to 2 servings)
8 ounces watermelon, cut to fit feed
tube
1 ounce good quality rum
1 ounce mint syrup (recipe follows)
1. Assemble the juice extractor attachment.
2. Turn to high speed and juice the watermel-
on (should yield about 4 ounces of juice).
3. Add the rum and mint syrup. Stir well and
serve in tall glass with plenty of ice.
Nutritional information per serving (based on 2 servings):
Calories 74 (2% from fat) • carb. 11 g • pro. 1 g
fat 0 g • sat. fat 0 g • chol. 0 mg • sod. 1 mg
calc. 8 mg • fiber 0 g
Mint syrup
Makes ¾ cup
½ cup water
½ cup granulated sugar
4 large mint sprigs
1. Put ingredients into a small saucepan and
place over medium-high heat.
2. Bring mixture to a boil. Once boiling,
allow to simmer until sugar is completely
dissolved.
3. Remove from heat and allow to come to
room temperature for at least 30 minutes.
4. Chill thoroughly before using.
Nutritional information per serving (based on a
1-tablespoon serving):
Calories 32 (0% from fat) • carb. 8 g • pro. 0 g • fat 0 g
sat. fat 0 g • chol. 0 mg • sod. 0 mg
calc. 1 mg • fiber 0 g
Basil Lemonade
Little beats homemade lemonade and that pro-
cess is a breeze with a juicer. The basil adds a
nice twist to the traditional flavor, but you can
forgo it or swap in different herbs, if preferred.
Makes 2½ cups
8 to 10 ounces simple syrup (or to taste),
prepared by using 1½ cups water
and 1½ cups granulated sugar
½ cup basil leaves
6 medium lemons
1. Prepare the simple syrup. Put both the
sugar and water into a small saucepan
over medium-high heat. Bring to a boil.
Once it boils, reduce heat to medium to
allow mixture to simmer until the sugar has
completely dissolved, stirring occasionally.
Remove from heat and add the basil. Steep
for a minimum of 30 minutes. Chill until
completely cold. Strain and discard leaves.
2. Assemble the citrus juicer attachment.
3. Turn to low speed and juice the lemons.
4. Pour the lemon juice into a large pitcher.
Add the basil simple syrup to taste.
Nutritional information per serving: Calories 138 (1% from fat
)
carb. 39 g • pro. 1 g • fat 0 g • sat. fat 0 g •
chol. 0 mg • sod. 3 mg • calc. 27 mg • fiber 0 g
Lavender-Orange Iced Tea
The flavors in this iced tea are reminiscent
of Earl Grey, but with the additional freshness
of your own orange juice. Adding a little
milk or cream when serving makes it
deliciously indulgent.
Makes 8 servings
Lavender-Black Tea
12 bags black tea (or ¼ cup loose tea
leaves)
2 tablespoons dried lavender
6 cups water
Orange Simple Syrup
1 cup granulated sugar
1 cup water
18
4 2-inch pieces orange peel
Orange Juice
4 juicing oranges
1. Prepare the tea. Put the tea and lavender
into a large pot. Bring 6 cups of water to a
boil and pour over the tea/lavender. Steep
for 5 minutes. Strain and bring to room tem-
perature and then transfer to the refrigerator
to fully chill.
2. While the tea is chilling, prepare the orange
simple syrup. Put the granulated sugar
and water in a small saucepan. Set over
medium-high heat and bring to a boil.
Once it boils, reduce heat to medium to
allow mixture to simmer until the sugar has
completely dissolved, stirring occasionally.
Remove from heat, add the orange peels,
and then cool to room temperature.
Refrigerate until fully chilled prior to use.
3. Once the tea and simple syrup are fully
chilled, prepare the orange juice. Assemble
the citrus juicer attachment and set to the
LOW pulp setting. Turn to low speed and
juice the oranges.
4. Put the tea in a large pitcher and stir in the
orange simple syrup and orange juice and
serve over ice.
Nutritional information per serving: Calories 95 (0% from fat
)
carb. 25 g • pro. 0 g • fat 0 g • sat. fat 0 g •
chol. 0 mg • sod. 1 mg • calc. 19 mg • fiber 0 g
Hibiscus Sunrise
Hibiscus, packed with antioxidants,
plus the vitamin C of citrus combine for
a delicious immune support tonic.
Makes about 12 ounces (1 to 2 servings)
1 small orange, halved
1/3 lemon, peeled (or if you have fresh
lemon juice on hand, stir in 1 table-
spoon at the end)
4 ounces hibiscus flower tea,* chilled
1½ teaspoons agave syrup
1. Assemble the citrus juicer attachment.
2. Turn to low speed and juice the orange and
lemon. Add the chilled hibiscus tea, agave
syrup, and lemon juice, if not juiced with
other ingredients, and stir.
3. Serve immediately, over ice if desired.
* Hibiscus leaves can be found loose or in tea
bags. Steep according to manufacturer’s
instructions and chill at least to room tem-
perature before using.
Nutritional information per serving (based on 2 servings):
Calories 49 (2% from fat) • carb. 12 g • pro. 1 g
fat 0 g • sat. fat 0 g • chol. 0 mg • sod. 2 mg
calc. 64 mg• fiber 0 g
Winter Warmer Tea
Take your cup of tea to the next level.
This simple preparation adds an extra layer
of needed warmth in the winter months.
Makes 16 ounces (2 servings)
1 bag rooibos tea
1 cinnamon stick
¼ teaspoon whole allspice
2 cups water
1½ teaspoons honey
1½ teaspoons fresh lemon juice
1. Place tea bag, cinnamon stick, allspice and
honey into a large heat-proof container. Add
2 cups of boiling water and allow mixture to
steep for 8 minutes.
2. Stir in fresh lemon juice.
3. Serve immediately.
Nutritional information per serving:
Calories 18 (0% from fat) • carb. 5 g • pro. 0 g • fat 0 g
sat. fat 0 g • chol. 0 mg • sod. 2 mg
calc. 5 mg • fiber 0 g
19
Cilantro-Lime Vinaigrette
This tart and tangy vinaigrette will
really make your winter salad shine.
Makes about 1 cup
2 to 3 limes, zested and reserved for juicing,
divided
1 tablespoon fresh cilantro
1 tablespoon finely chopped onion
1 teaspoon honey
2 pinches fine sea salt
Pinch freshly ground black pepper
¾ cup extra virgin olive oil
1. Zest the limes until 1 tablespoon of zest is
achieved. Reserve the zest.
2. Assemble the citrus juicer attachment and
set to the LOW pulp setting. Turn to low
speed and juice the limes. Measure ¼ cup
of the lime juice.
3. Put the zest, lime juice, and remaining
ingredients, except for the oil, into a small
bowl. Whisk to fully combine. Slowly add
the oil while whisking constantly until emul-
sified (this process can also be done in a
blender).
4. Taste and adjust seasoning as desired.
If not using immediately, transfer to
a separate container and cover. The
vinaigrette will keep in the refrigerator for up
to 2 weeks. Whisk or shake prior to using.
Nutritional information per serving:
Calories 102 (95% from fat) • carb. 1 g • pro. 0 g
fat 11 g • sat. fat 0 g • chol. 0 mg • sod. 37 mg
calc. 3 mg • fiber 0 g
Mojo Style Marinade
Simple yet versatile marinade – perfect to
jazz up your steak, chicken or seafood.
Makes about ¾ cup
5 garlic cloves, finely chopped
1 jalapeño pepper, seeds removed and
discarded, chopped
¼ cup fresh orange juice
3 tablespoons fresh lime juice
4 oregano sprigs, ripped
¼ teaspoon freshly ground pepper
¼ cup extra virgin olive oil
1. Put the chopped garlic and jalapeño togeth-
er in a small stainless steel bowl.
2. Stir in the orange and lime juice, oregano
and black pepper.
3. Finally stir in the olive oil.
Marinating tip: For red meat, marinate at least
4 hours and up to overnight, for poultry
marinate for at least 1 to 4 hours and for
seafood and fish at least ½ to 1 hour.
Nutritional information per serving (based on a
2-tablespoon serving):
Calories 95 (83% from fat) • carb. 4 g • pro. 1 g
fat 9 g • sat. fat 1 g • chol. 0 mg • sod. 2 mg
calc. 12 mg • fiber 0 g
F IB-16789-ESP-A
©2021 Cuisinart
Stamford, CT 06902
Printed in China
21CE072747
Extractor de jugo/Exprimidor de cítricos 2 en 1 Cuisinart
®
Serie CJE-2000
Para su seguridad y para disfrutar plenamente de este producto,
siempre lea cuidadosamente las instrucciones antes del uso.
MANUAL DE INSTRUCCIONES
Y LIBRO DE RECETAS
2
MEDIDAS DE
SEGURIDAD
IMPORTANTES
Al usar aparatos eléctricos, siempre se deben tomar
precauciones básicas de seguridad, entre ellas las
siguientes:
1. Lea cuidadosamente todas las instrucciones
antes de usar el aparato.
2. Apague y desenchufe el aparato cuando no
esté en uso, antes de instalar/sacar piezas y
antes de limpiarlo. Para desenchufar, agarre
el enchufe y jálelo de la toma de corriente.
Nunca jale el cable.
3. Para reducir el riesgo de descarga eléctrica, no
sumerja el bloque-motor en agua ni en ningún
otro líquido.
4. Los niños o las personas que carezcan de la
experiencia o de los conocimientos necesarios
para manipular el aparato, o aquellas cuyas
capacidades físicas, sensoriales o mentales
estén limitadas, no deben usar este aparato.
Supervise el uso de este aparato con cuidado
cuando sea usado cerca de niños. No permita
que los niños jueguen con este aparato.
5. Evite el contacto con las piezas móviles.
6. No use este aparato si el cable o el enchufe
están dañados, si no funciona correctamente, si
está dañado, o después de que se haya caído al
piso o al agua; Comuníquese con nuestro Centro
de Atención al Cliente para devolverla para su
revisión, reparación o ajuste.
7. El uso de accesorios no recomendados o
vendidos por el fabricante presenta un riesgo de
incendio, descarga eléctrica o heridas.
8. No permita que el cable cuelgue del borde de la
encimera o de la mesa, ni que tenga contacto
con superficies calientes, incluso estufa.
9. Ponga el interruptor en la posición de apagado
“O” después de cada uso y espere hasta que el
motor se detenga antes de desensamblar el
aparato.
10. No introduzca los dedos ni ningún objeto en la
boca de alimentación del extractor de jugo o en
el exprimidor de cítricos mientras el aparato está
enchufado. Si alimentos quedan atascados en la
boca de alimentación, empújelos con el
empujador o con otra fruta/vegetal, o apague el
aparato y desensamble la unidad para quitar los
alimentos atascados.
11. No use el aparato si el colador está dañado.
12. Compruebe que los accesorios (el extractor de
jugo y el exprimidor de cítricos) están bien
colocados y asegurados antes de encender la
unidad. Si no lo están, el mecanismo de bloqueo
de seguridad se activará y la unidad no se
pondrá en marcha. No afloje ni abra la tapa
durante el uso.
13. No use el aparato en exteriores; no está
diseñado para esto.
14. Use el aparato con corriente de 110–120 V
solamente.
15. El aparato está cableado para uso doméstico
solamente.
16. Use este producto solo para el uso previsto y
como se describe en este manual.
17. Nunca haga funcionar la unidad con el pico en la
posición cerrada.
18. Este aparato está equipado con un dispositivo
de protección térmica que apagará el motor en
caso de sobrecalentamiento. En caso de que
esto suceda, desenchufe el aparato y permita
que se enfríe por 30 minutos.
19. No use el aparato sin la jarra en su puesto.
20. No haga funcionar el aparato debajo o dentro de
un armario/gabinete. Siempre desenchufe el
aparato antes de guardarlo en un armario/
gabinete. Dejar el aparato enchufado representa
un riesgo de incendio, especialmente si este
toca las paredes o la puerta del armario/gabinete
cuando se cierra.
21. Tenga cuidado al retirar el filtro de pulpa por el
eje, ya que el eje de transmisión estará caliente
después de un largo período de uso.
GUARDE ESTAS
INSTRUCCIONES
PARA USO
DOMÉSTICO
SOLAMENTE
Este aparato no contiene ninguna pieza que pueda
ser reparada/cambiada por el usuario. No intente
reparar este producto.
La potencia nominal máxima es de 220 V.
El cable provisto con este aparato es corto para
reducir el riesgo de que alguien se enganche o
tropiece con un cable más largo.
PUEDE USAR UN CABLE ALARGADOR/
3
DE EXTENSIÓN, PERO CON CUIDADO. LA
CLASIFICACIÓN NOMINAL DEL MISMO DEBE SER
POR LO MENOS IGUAL A LA DEL APARATO.
Coloque el cable alargador/de extensión sobre la
encimera o la mesa de tal forma que niños no puedan
jalar o tropezar con este.
AVISO ELÉCTRICO
El cable de este aparato cuenta con un enchufe
polarizado (una pata es más ancha que la otra).
Como medida de seguridad, aquel enchufe se
podrá enchufar de una sola manera en la toma
de corriente de tierra. Si el enchufe no entra en la
toma de corriente, inviértalo. Si aun así no entra
completamente, comuníquese con un electricista.
No intente modificarlo. Si el enchufe no entra sin
forzar en la toma de corriente, o si la toma de
corriente está caliente, no use la toma de corriente.
ÍNDICE
Medidas de seguridad importantes ................2
Piezas y características .................................. 3
Antes del primer uso .......................................4
Instrucciones de ensamblaje ..........................4
Instrucciones de desmontaje ......................... 5
Instrucciones de operación .............................5
Limpieza y mantenimiento ............................. 6
Consejos y sugerencias ..................................6
Tabla de rendimiento aproximado ..................8
Resolución de problemas ...............................9
Garantía ......................................................... 11
Recetas .........................................................12
PIEZAS Y CARACTERÍSTICAS
Las piezas en la imagen pueden ser ligeramente
diferentes a las del producto final.
1. Bloque-motor
2. Empujador
3. Tapa del extractor de jugo con boca de
alimentación
4.
Colador de malla microfina con disco rallador
5. Recolector de jugo
6. Colador exprimidor con nivel de pulpa
ajustable
7. Jarra
8. Interruptor alto/bajo/apagado
II = alta velocidad
I = baja velocidad
O = apagado
9. Pies de goma antideslizantes (no ilustrados)
10. Cepillo de limpieza
11. Sin BPA
Ninguna de las piezas en contacto con los
alimentos/líquidos contiene bisfenol A (BPA).
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6
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7
4
5
8
4
ANTES DEL PRIMER USO
• Retire el aparato del material de embalaje y
quite las etiquetas promocionales pegadas
a su carcasa. Compruebe que todas las
piezas descritas en la sección “Piezas y
características” están incluidas.
• Se recomienda conservar el material de
embalaje para uso futuro.
• Antes de usar el aparato por primera vez,
límpielo con un paño ligeramente humedecido
para quitar el polvo acumulado durante el
transporte.
• Lave con cuidado (a mano o en la bandeja
superior del lavavajilla) la tapa del extractor
de jugo, el empujador, la jarra, el colador de
malla microfina, el recolector de jugo y el
colador exprimidor.
• Nunca sumerja el bloque-motor en agua, ni lo
meta en el lavavajillas. Límpielo con un paño
húmedo.
• Antes del uso, compruebe que los pies de goma
“inmovilicen” la unidad en la encimera, para
evitar que esta se caiga.
INSTRUCCIONES DE
ENSAMBLAJE
Ensamblaje del extractor de jugo
Coloque el bloque-motor sobre una superficie
limpia y plana. Compruebe que la unidad está
desenchufada.
1. Coloque el recolector de jugo sobre el
bloque-motor, luego, gire la base en sentido
horario hasta que se bloquee.
2. Inserte el colador de malla microfina con disco
rallador en el recolector de jugo, presionando
firmemente las orillas hasta que quede seguro.
Tenga cuidado de no tocar los dientes que se
encuentran el fondo del colador y compruebe
que este está correctamente instalado antes de
cada uso.
3. Coloque la junta de sellado encima del colador
de malla microfina.
4. Coloque la tapa del extractor de jugo encima
del recolector de jugo, girándola hasta que las
marcas de bloqueo queden alineadas.
5. Coloque la jarra en el centro delantero de la
unidad.
6. Retire el empujador de la boca de alimentación.
7. Compruebe que el pico vertedor está abierto.
Nunca haga funcionar la unidad con el pico en
la posición cerrada.
5
Ensamblaje del exprimidor de cítricos
1. Coloque el recolector de jugo sobre el
bloque-motor. Inserta el colador exprimidor
sobre el recolector de jugo, alineando el
cono exprimidor con el eje en el centro de
recolector de jugo.
2. Coloque la jarra en el centro delantero de la
unidad. Compruebe que el pico vertedor está
abierto. Nunca haga funcionar la unidad con
el pico en la posición cerrada.
3. Enchufe el cable en una toma de corriente.
Su exprimidor de cítricos está listo.
INSTRUCCIONES DE
DESMONTAJE
Desmontaje del extractor de jugo
1. Desenchufe la unidad.
2. Retire el empujador de la boca de
alimentación.
3. Levante y retire la tapa del recolector de
jugo.
4. Retire con cuidado el colador de malla
microfina del recolector de jugo,
agarrándolo por la orilla con ambas manos
y jalando hacia arriba. Tenga cuidado de
no tocar los dientes que se encuentran
en el fondo del colador. NO toque el eje
de metal en el centro del colador de
malla microfina ya que puede estar
CALIENTE después del uso.
5. Compruebe que el pico vertedor está
cerrado. Retire la jarra.
Desmontaje del exprimidor de cítricos
1. Desenchufe la unidad.
2. Gire el colador exprimidor en sentido
antihorario hasta que se libere.
3. Separe el cono del colador, jalando cada uno
suavemente en dirección opuesta.
INSTRUCCIONES
DE OPERACIÓN
1. Compruebe que la unidad está correctamente
instalada (véase la sección
“INSTRUCCIONES DE ENSAMBLAJE”).
2. Enchufe el aparato en una toma de
corriente de 120 V.
3. Compruebe que el pico vertedor está
abierto. NUNCA HAGA FUNCIONAR LA
UNIDAD CON EL PICO EN LA POSICIÓN
CERRADA.
4. Lave las frutas y los vegetales con las
cuales desea hacer jugo.
Instrucciones de operación del extractor
de jugo
1. Ponga el interruptor en “II” alta velocidad
cuando use el extractor de jugo.
2. Retire el empujador de la boca de
alimentación e introduzca los alimentos en
esta. Empuje los alimentos, presionando
firmemente con el empujador.
3. El jugo saldrá por el pico y se caerá en la
jarra.
4. Después de extraer el jugo, ponga el
interruptor en “O”.
5. Antes de retirar a jarra, deslice el pico hacia
la posición cerrada para evitar que jugo
gotee en la encimera.
6
Instrucciones de operación del exprimidor de
cítricos
1. Elija el nivel de pulpa deseado, bajo, medio o
alto, girando el cono del colador exprimidor
en dirección de las flechas. Para mejores
resultados, se recomienda usar la velocidad
baja.
2. Corte la fruta horizontalmente a la mitad.
3. Centre la fruta sobre el cono exprimidor.
4. Coloque la palma de la mano sobre la fruta y
presione firmemente contra el cono
exprimidor, ejerciendo una presión constante.
5. Cuando sienta los filos del cono exprimidor a
través de la cáscara, retire la mitad de fruta
exprimida y repita con la otra mitad.
6. Después de haber exprimido aprox. 1 libra
(455 g) de frutas, el colador parecerá lleno.
7. Cierre el pico vertedor y retire la jarra.
8. Gire el colador en sentido antihorario para
separarlo del recolector de jugo.
9. Separe el colador del cono exprimidor,
jalando suavemente el cono con una mano.
LIMPIEZA Y
MANTENIMIENTO
No sumerja el bloque-motor en agua, ni lo rocíe
con agua. Límpielo con una esponja, un paño o
un papel absorbente ligeramente humedecido.
Use cualquier detergente líquido. No use
polvos abrasivos o productos que contengan
amoníaco, puesto que pueden rayar o dañar la
superficie.
Para una fácil limpieza, use el cepillo de
limpieza para quitar la pulpa acumulada en el
colador de malla microfina, el colador con cono
exprimidor y la tapa después de cada uso. No
deje que la pulpa se seque en las piezas ya que
esto dificulta la limpieza. Un lado del cepillo de
limpieza provisto está diseñado para raspar la
pulpa del colador y el otro lado está diseñado
para cepillar el colador.
1. Desenchufe, y luego desensamble el
extractor de jugo según de describió
en la sección “INSTRUCCIONES DE
DESMONTAJE”.
ADVERTENCIA: Tenga cuidado al
manipular el colador, ya que los dientes en
el fondo del mismo son muy afilados.
2. Enjuague todas las piezas removibles en
agua fría.
3. Lave con cuidado (a mano o en la bandeja
superior del lavavajilla) la tapa del extractor
de jugo, el empujador, la jarra, el colador de
malla microfina, el recolector de jugo y el
colador exprimidor.
NOTA: Para un rendimiento óptimo, lave
cuidadosamente el colador de malla
después de cada uso.
4. Seque todas las piezas con un paño limpio.
5. Cualquier otro servicio debe ser realizado
por un técnico/representante de servicio
autorizado.
CONSEJOS Y SUGERENCIAS
Extractor de jugo
• El jugo fresco contiene el 95% de los
nutrientes de las frutas y de los vegetales.
Tomar jugo fresco es la forma más rápida y
eficaz de digerir frutas/vegetales, y absorber
sus nutrientes. Digerir frutas enteras puede
demorar hasta una hora mientras digerir jugo
fresco solo demora 15 minutos.
• Los jugos frescos ayudan a eliminar las
toxinas del cuerpo. Por lo tanto, son una
gran ayuda para bajar de peso y limpiar el
organismo.
• Siempre use frutas y vegetales frescos y de
temporada. Es preferible usar frutas/vegetales
producidos sin químicos o fertilizantes
sintéticos. Las frutas y los vegetales de
temporada son mucho más económicos y
más sabrosos.
• Lave las frutas/vegetales inmediatamente
después de comprarlos y guárdelos en el
refrigerador.
Así, siempre estarán listos para hacer jugo
fresco.
• Siempre use las frutas/vegetales pronto
después de comprarlos. Cuanto más tiempo
los guarde, más nutrientes pierden.
• Tome el jugo fresco inmediatamente después
de hacerlo, ya que pierde sus nutrientes
rápidamente.
7
• Algunas frutas deben pelarse antes de hacer
jugo. P. ej., pele las piñas, los melones, los
mangos, las papayas y todas las frutas de
piel no comestible. También quite los huesos/
pepas/semillas de las frutas tales como los
duraznos, las cerezas, los mangos, etc.
• Pele los pepinos antes de hacer jugo si han
sido tratados con cera.
• Cuando combine varios tipos de frutas o
vegetales, procese los alimentos suaves
primero.
• Si una receta incluye hierbas o verduras de
hoja, colóquelas entre dos ingredientes más
firmes para sacar máximo jugo.
• Déjese guiar por su gusto para combinar frutas
y vegetales. Las recetas incluidas en el libro de
recetas son solo ejemplos; las posibilidades
son infinitas. No dude en probar varias
combinaciones de frutas y vegetales.
• Las zanahorias son perfectas para combinar con
otros vegetales, y las manzanas con otras frutas.
• Las remolachas y las zanahorias contienen
mucho azúcar. Por lo tanto, son ideales para
neutralizar el amargor de algunos vegetales.
• También puede preparar versiones más
saludables de sus cócteles favoritos, usando
jugo fresco.
• Combine jugos frescos con agua con gas o
“seltzer” para preparar soda natural.
CONSEJOS Y SUGERENCIAS
Exprimidor de cítricos
• Elija frutas maduras firmes, no suaves;
producirán más jugo.
• Siempre lave las frutas antes de exprimirlas para
eliminar las pesticidas y otros residuos.
• Conserve las frutas a temperatura ambiente en
vez de refrigerarlas; producirán más jugo.
• Siempre lave los cítricos antes de exprimirlos.
Hacer rodar la fruta unas cuantas veces sobre
la encimera antes de exprimirla ayudará a
conseguir más jugo.
• Haga rodar las frutas sobre la encimera,
presionándolas con la mano; producirán más
jugo.
• Si usa el jugo para hacer pasteles, quite las
semillas, pero deje la pulpa; esto dará más sabor
a los pasteles.
• Pele o raspe la piel de los cítricos (para ralladura)
antes de exprimir el jugo. Las sobras de jugo
pueden congelarse en bandejas para cubitos de
hielo. Descongele el jugo antes de usarlo.
• Elija naranjas, limones o limas/limones verdes de
color vivo.
• Las mejores frutas son firmes, llenas y pesadas.
Pequeñas manchas marrones en la cáscara no
afectarán el sabor del jugo, ni la cantidad de jugo
producido. Evite escoger limones o limas/limones
verdes con piel dura o arrugada.
• Puede sustituir jugo de limón con jugo de lima/
limón verde y viceversa en la mayoría de las
recetas (excepto en las margaritas).
• Las mejores toronjas son firmes, vuelven a su
forma original al ser presionadas y tienen piel
delgada, lisa y de color vivo.
• Cuanta más delgada la piel, más jugo producirán.
Las toronjas rosadas contienen más vitamina A
que las toronjas blancas.
• Use las cáscaras huecas de los cítricos que
quedan después de extraer el jugo como
recipientes para postres, tales como sorbetes.
• Las naranjas dulces producen el mejor jugo, pero
puede exprimir cualquier tipo de naranja. Las
naranjas dulces incluyen las naranjas Navel y las
naranjas para jugo. Las naranjas Navel tienen un
“ombligo” prominente y una piel gruesa que es
fácil de pelar. Generalmente, no tienen semillas.
Las naranjas para jugo tienen una piel más
delgada y son generalmente llenas de semillas.
8
TABLA DE RENDIMIENTO APROXIMADO
(USANDO EL EXTRACTOR DE JUGO)
FRUTA CANTIDAD RINDE
MANZANA (en cuartos)
1 mediana (200 g) ½ taza (120 ml)
MELÓN (pelado y sin semillas)
1 taza (250 g), en cubos ½ taza (120 ml)
UVAS
1 taza (200 g) ½ taza (120 ml)
NARANJA (pelada y en cuartos)
1 mediana (350 g) de taza (aprox. 145 ml)
DURAZNO (sin hueso)
1 mediano (285 g) ¼ de taza (60 ml)
PERA (en cuartos)
1 mediana (200 g) ½ taza (120 ml)
PAPAYA (pelada y sin semillas)
½ fruta (550 g) 1 taza (235 ml)
PIÑA (pelada y descarozada)
½ fruta 1 taza (235 ml)
SANDÍA (pelada y sin semillas)
1 taza (250 g), en cubos ½ taza (120 ml)
FRESAS
1 taza (200 g) ½ taza (120 ml)
TORONJA (pelada y en cuartos)
1 fruta mediana a grande,
aprox. 1 libra (455 g) 1¼ taza o 295 ml
LIMÓN (pelado)
1 fruta (140 g) ¼ de taza (60 ml)
KIWIS
1 fruta (85 g) 1 onza (30 ml)
VEGETAL CANTIDAD RINDE
REMOLACHA (en cuartos)
1 mediana (170 a 200 g) ½ taza (120 ml)
VERDURAS DE HOJA
8 hojas 1½ onzas (45 ml)
ZANAHORIAS
1 libra (455 g) 1 taza (235 ml)
APIO
4 ramas ½ taza (120 ml)
PIMIENTO DULCE ROJO (en cuartos)
1 mediano (255 g) ½ taza (120 ml)
PEPINO
1 mediano (310 g) 1 taza (235 ml)
TOMATE
1 mediano (140 g) ½ taza (120 ml)
PEREJIL
1 racimo (aprox. 6 onzas/175 g) ¼ de taza (60 ml)
COL
340 g ¾ de taza (175 ml)
9
TABLA DE RENDIMIENTO APROXIMADO
(USANDO EL EXPRIMIDOR DE CÍTRICOS)
FRUTA CANTIDAD RINDE
TORONJA 1 toronja mediana
de aprox. 1 libra (455 g)
Aprox. 1 taza (235 ml)
de jugo
LIMONES
Aprox. 4 a 6 limones;
1 libra (455 g)
Un limón
Aprox. 1 taza (235 ml)
de jugo.
Aprox. 3 cucharadas (45 ml)
de jugo y 2 a 3 cucharaditas
de ralladura.
LIMAS/LIMONES
VERDES Aprox. 4 a 8 limones;
1 libra (455 g)
Aprox.
2
∕
3
a ¾ tazas
(160 a 175 ml) de jugo
NARANJAS Aprox. 4 a 6 naranjas;
1 libra (455 g)
1 taza (235 ml) de jugo; 1 a 2
cucharadas de ralladura.
RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS
PROBLEMA SOLUCIÓN
El aparato no se
enciende • Ajuste la velocidad al nivel bajo o alto para empezar a hacer jugo.
El jugo fluye muy
despacio
• Compruebe que el pico está completamente abierto.
• Exceso de pulpa en el colador puede ralentizar el flujo de jugo. Apague
el aparato y limpie el colador.
Las hierbas o las
verduras de hoja son
difíciles de introducir en
la boca de alimentación
• Colóquelas entre otros ingredientes.
Sigue saliendo jugo del
pico, aunque el aparato
está apagado • Compruebe que el pico está completamente cerrado.
La unidad está
encendida, pero no
extrae jugo • Compruebe que el colador de malla está correctamente puesto.
10
FRUTAS/VEGETALES Y SUS PRINCIPALES
VITAMINAS/MINERALES
VEGETALES VITAMINAS MINERALES
ESPÁRRAGOS A, B1 (tiamina), C, colina, ácido fólico potasio
REMOLACHAS
Y HOJAS DE
REMOLACHA
A, C, clorofila, B6 calcio, potasio, colina y hierro
COL B6, C yodo, potasio y azufre
ZANAHORIAS A, C potasio, calcio, fósforo y caroteno
APIO minerales alcalinos orgánicos (equilibran el pH de la sangre)
PEPINOS Buen diurético potasio
HINOJO minerales alcalinos, calcio y magnesio
COL RIZADA A y clorofila calcio
PEREJIL A, C y clorofila calcio
CHIRIVÍAS A, C y clorofila calcio
RÁBANOS C colina, fósforo, potasio
ESPINACA A, complejo B, clorofila calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio
CALABACÍN
AMARILLO (“SUMMER
SQUASH”) B1, B2, niacina
PIMIENTOS A, C potasio
TOMATES C calcio
BERRO C y clorofila potasio, colina, fósforo, azufre y calcio
FRUTAS VITAMINAS MINERALES
MANZANAS A, B1, B2, B6, biotina, ácido fólico y
ácido pantoténico
colina, cobre, hierro, magnesio, manganeso,
fósforo, potasio, silicio, sodio y azufre
CEREZAS A, C, B1, B2, ácido fólico y niacina calcio, cobalto, hierro, magnesio, fósforo, potasio
Potentes propiedades alcalinizantes
ARÁNDANOS AGRIOS
(“CRANBERRIES”) A, C, complejo B y ácido fólico calcio, hierro, fósforo, potasio y enzimas
UVAS A, C, B1, B2, C y niacina calcio, cobre, hierro, magnesio, manganeso y fósforo
TORONJAS Complejo B, C, E, K, biotina e inositol calcio, fósforo y potasio
LIMONES C y ácido cítrico Potente limpiador
LIMAS C y ácido cítrico Potente limpiador
MELONES A, complejo B y C Alto contenido en enzimas
NARANJAS A, complejo B, B1, B2, B6, C, K,
biotina, ácido fólico y niacina
calcio, colina, cobre, flúor, hierro, manganeso,
magnesio, fósforo, potasio, silicio y zinc
PAPAYAS A y C Alto contenido en enzimas; buen limpiador
DURAZNOS A, B1, B2, C y niacina calcio, hierro, fósforo y potasio
PERAS A, B1, B2, C, ácido fólico y niacina fósforo y potasio
PIÑA C colina y potasio - Alto contenido en enzimas
FRESAS C calcio, fósforo y potasio
SANDÍA A clorofila, enzimas; buen limpiador
11
GARANTÍA
Garantía limitada
de tres años
Esta garantía es para los consumidores que
residen en los EE.UU. solamente. Usted es un
consumidor si posee un extractor de jugo/
exprimidor de cítricos 2 en 1 Cuisinart
®
que fue
comprado en una tienda para uso personal,
familiar o casero. A menos que la ley aplicable
exija lo contrario, esta garantía no es para los
minoristas u otros consumidores/compradores
comerciales. Cuisinart garantiza este producto
contra todo defecto de materiales o fabricación
durante 3 años después de la fecha de compra
original, siempre que el aparato haya sido usado
para uso doméstico y según las instrucciones. Se
recomienda llenar el formulario de registro
disponible en https://cuisinart.registria.com a fin
de facilitar la verificación de la fecha de compra
original de este producto. Sin embargo, registrar el
producto no es necesario para recibir servicio bajo
esta garantía. En ausencia de prueba de la fecha
de compra, el período de garantía será calculado a
partir de la fecha de fabricación del producto.
RESIDENTES DE CALIFORNIA
La ley del Estado de California ofrece dos
opciones adicionales de servicio de garantía. Los
residentes del Estado de California pueden (A)
devolver el producto defectuoso a la tienda donde
lo compraron, o (B) a otra tienda que venda
productos Cuisinart del mismo tipo. La tienda
podrá, a su elección, reparar el producto, referir el
consumidor a un centro de servicio independiente,
sustituir el producto, o reembolsar al consumidor
el precio de compra menos la cantidad
directamente atribuible al uso anterior del
producto por el consumidor. Si estas dos
opciones no satisfacen al consumidor, podrá llevar
el aparato a un centro de servicio independiente,
siempre que se pueda arreglar o reparar el aparato
de manera económica. Cuisinart (no el
consumidor) será responsable por los gastos de
servicio, reparación, sustitución o reembolso de
los productos defectuosos bajo garantía. Los
residentes de California también pueden, si lo
desean, mandar el producto defectuoso
directamente a Cuisinart para que lo reparen o lo
cambien. Para esto, se debe llamar a nuestro
servicio posventa al 1-800-726-0190. Cuisinart
será responsable por los gastos de reparación,
reemplazo, manejo y envío de los productos
defectuosos durante el período de garantía.
GARANTÍA DE REEMPLAZO SIN
DIFICULTADES
Su máxima satisfacción es nuestra prioridad, así
que si este producto Cuisinart
®
falla dentro del
generoso período de garantía, lo repararemos o,
de ser necesario, lo reemplazaremos, sin costo
alguno para usted. Para obtener una etiqueta de
devolución, envíenos un correo electrónico,
visitando https://www.cuisinart.com/customer-
care/product-assistance/product-inquiry/. O
llame sin cargo a nuestro servicio de atención al
cliente, al 1-800-726-0190, para hablar con un
representante.
Este producto satisface las más altas exigencias
de fabricación y ha sido diseñado para funcionar
con 120 V, usando accesorios y repuestos
autorizados solamente. Esta garantía excluye
expresamente los defectos o daños causados por
accesorios, piezas o reparaciones no autorizados
por Cuisinart, así como los defectos o daños
causados por el uso de un convertidor de voltaje.
Esta garantía no cubre el uso comercial o
industrial del producto, y no es válida en caso de
daños causados por mal uso, negligencia o
accidente. Esta garantía excluye todos los daños
incidentales o consecuentes. Algunos Estados no
permiten la exclusión o limitación de daños
incidentales o consecuentes, de modo que las
limitaciones mencionadas pueden no regir para
usted. Usted puede tener otros derechos que
varían de un Estado a otro.
Importante: Si debe llevar el producto
defectuoso a un centro de servicio no autorizado,
por favor informe al personal del centro de
servicio que deben llamar al Centro de Servicio al
Cliente de Cuisinart al 1-800-726-0190 a fin de
diagnosticar el problema correctamente, usar las
piezas correctas para repararlo y comprobar que
el producto aún esté bajo garantía.
12
RECETAS
Jugo de remolacha ................................... 12
Tónico de hierbas ...................................... 12
Jugo de naranja y jengibre ....................... 13
Jugo de limpieza ....................................... 13
Jugo de cítricos y fresas .......................... 13
Jugo de verduras del huerto .................... 13
Jugo verde con jengibre ........................... 14
Súper jugo verde ....................................... 14
Refresco de piña ....................................... 14
Jugo de granada antioxidante .................. 15
Refresco de primavera ............................. 15
Jugo de papaya ......................................... 15
Jugo de cítricos de
refuerzo inmunológico .............................. 15
Jugo matinal .............................................. 16
Margarita de naranja roja .......................... 16
Elixir de cítricos ......................................... 16
Jarabe de romero ...................................... 17
Cóctel de sandía con ron ......................... 17
Jarabe de menta ....................................... 17
Limonada con albahaca ............................ 17
Té helado de lavanda-naranja .................. 18
Jugo de cítricos e hibisco ........................ 18
Té calentador de invierno ......................... 19
Vinagreta de cilantro-lima ......................... 19
Marinada estilo mojo ................................. 19
Nota: Se recomienda siempre tener a mano
jugo de limón fresco. Es un complemento
saludable a los vasos de agua diarios y le da
energía de mañana. Exprima unos cuantos
limones al principio de la semana y guarde el
jugo en el refrigerador, en un tarro hermético.
Mida la cantidad necesaria para usar en las
recetas a continuación.
Jugo de remolacha
Este jugo lleva solo tres ingredientes,
pero está lleno de sabor. Ajuste la cantidad
de jengibre según su preferencia.
Rinde 1 porción
1 remolacha grande, en pedazos que
quepan en la boca de alimentación
1 naranja, pelada y partida por la mitad
1 trozo de ½ in. (1.5 cm) de jengibre
1. Ensamblar el extractor de jugo.
2. Encender la unidad a alta velocidad y
procesar los ingredientes uno por uno.
3. Revolver y beber inmediatamente.
Información nutricional por porción:
Calorías 124 (7% de grasa) • Carbohidratos 29g
Proteínas 4g • Grasa 1g • Grasa saturada 0g
Colesterol 0mg • Sodio 164mg
Calcio 95mg • Fibra 6g
Tónico de hierbas
El intenso sabor de las hierbas frescas y
la dulzura de la manzana completan
este tónico lleno de nutrientes.
Rinde 1 porción de aprox. 10 onzas (295 ml)
1 puñado pequeño de perejil italiano
1 puñado pequeño de cilantro
1 manzana pequeña
4 hojas pequeñas de col rizada
“lacinato”
2 ramas de apio
¼ limón, pelado (o, si tiene jugo listo,
agregar 1½ cucharaditas al final)
1. Ensamblar el extractor de jugo.
2. Encender la unidad a alta velocidad y
procesar los ingredientes uno por uno.
3. Si tiene jugo de limón listo, agregarlo a la
mezcla, revolver y beber inmediatamente.
Información nutricional por porción:
Calorías 179 (6% de grasa)
Carbohidratos 42 • Proteínas 5g • Grasa 1g
Grasa saturada 0g • Colesterol 0mg • Sodio 192mg
Calcio 216mg • Fibra 0g
13
Jugo de naranja y jengibre
El jengibre le da un sabor picante a esta
combinación naturalmente dulce.
Rinde 2 porciones
2 zanahorias medianas a grandes
1 remolacha, en pedazos que quepan
en la boca de alimentación
1 trozo de 1 a 1½ a 1 in. (2.5 a 4 cm)
de jengibre, según su preferencia
1 pera dulce firme, en pedazos que
quepan en la boca de alimentación
1. Ensamblar el extractor de jugo.
2. Encender la unidad a alta velocidad y
procesar los ingredientes uno por uno.
3. Revolver y beber inmediatamente.
Información nutricional por porción:
Calorías 95 (6% de grasa) • Carbohidratos 25g
Proteínas 2g • Grasa 1g • Grasa saturada 10g
Colesterol 0mg • Sodio 76mg • Calcio 81mg • Fibra 5g
Jugo de limpieza
Los beneficios de la remolacha son
demasiado numerosos para contarlos.
Disfrútalos en este delicioso y nutritivo jugo.
Rinde 1 porción de aprox. 8 onzas (235 ml)
1 manzana mediana de aprox. 6 a 7
onzas (170 a 225 g), en pedazos que
quepan en la boca de alimentación
3 onzas (85 g) de pepino
3 onzas (85 g) de remolacha, en
pedazos que quepan en la boca
de alimentación
1/3 limón, pelado (o, si tiene jugo listo,
agregar 1 cucharada al final)
1. Ensamblar el extractor de jugo.
2. Encender la unidad a alta velocidad y
procesar los ingredientes uno por uno.
3. Si tiene jugo de limón listo, agregarlo a la
mezcla, revolver y beber inmediatamente.
Información nutricional por porción:
Calorías 156 (3% de grasa) • Carbohidratos 40g
Proteínas 2g • Grasa 1g • Grasa saturada 0g
Colesterol 0mg • Sodio 70mg • Calcio 40mg • Fibra 0g
Jugo de cítricos y fresas
El color y el sabor de este jugo atraerán incluso
a los paladares de niños más exigentes.
Rinde 2 porciones
1½ tazas (225 g) de fresas
¼ limón, pelado y partido por la mitad
1 naranja mediana, pelada y cortada
en cuartos
1. Ensamblar el extractor de jugo.
2. Encender la unidad a alta velocidad y
procesar los ingredientes uno por uno.
3. Revolver y beber inmediatamente.
Información nutricional por porción:
Calorías 70 (7% de grasa) • Carbohidratos 17g
Proteínas 1 g • Grasa 1 g • Grasa saturada 0g
Colesterol 0mg • Sodio 2mg • Calcio 50mg • Fibra 4g
Jugo de verduras del huerto
Con un rápido viaje al mercado o a la finca,
tendrá todo listo para este jugo fresco.
Es el perfecto jugo energizante en
la mañana o en la tarde.
Rinde 2 porciones
½ pepino mediano, partido por la mitad
a lo largo
1 taza llena (30 g) de espinaca tierna
(espinaca “baby”)
4 hojas de lechuga romana
4 ramas de apio
¼ taza (15 g) de cilantro fresco (hojas y
tallos)
¼
lima/limón verde, pelada (o, si tiene
jugo listo, agregar 1 cucharadita al final)
1 pizca de sal marina, opcional
1. Ensamblar el extractor de jugo.
2. Encender la unidad a alta velocidad y
procesar todos los ingredientes uno por uno,
excepto la sal.
3. Agregar la sal y el jugo de lima (si lo tenía
listo); revolver y beber inmediatamente.
Información nutricional por porción:
Calorías 23 (4% de grasa) • Carbohidratos 7g
Proteínas 2g • Grasa 0g • Grasa saturada 0 g
Colesterol 0mg • Sodio 61mg • Calcio 72mg • Fibra 1g
14
Jugo verde con jengibre
El jengibre y el limón avivan este jugo repleto
de verduras. Nos gusta tener jugo de limón a
mano para añadirlo al agua o a los jugos, pero
si lo prefiere, puede poner un cuarto de limón
pelado mientras extrae el jugo.
Rinde 2 porciones
2 manzanas verdes medianas, en
pedazos que quepan en la boca
de alimentación
½ pepino mediano, partido por la mitad
a lo largo
4 ramas de apio
4 tallos de col rizada, sin la parte dura
de abajo
1 trozo de ½ in. (1.5 cm) de jengibre
¼ limón, pelado (o, si tiene jugo listo,
agregar 1 cucharadita al final)
1. Ensamblar el extractor de jugo.
2. Encender la unidad a alta velocidad y
procesar los ingredientes uno por uno.
4. Si tiene jugo de limón listo, agregarlo a la
mezcla, revolver y beber inmediatamente.
Información nutricional por porción:
Calorías 84 (4% de grasa) • Carbohidratos 23g
Proteínas 0g • Grasa 0g • Grasa saturada 0g
Colesterol 0mg • Sodio 1mg • Calcio 220mg • Fibra 5g
Súper jugo verde
¡Simple, limpio y verde!
Rinde 1 porción de aprox. 10 onzas (295 ml)
4
hojas pequeñas de col rizada “lacinato”
3 ramas de apio
1 hoja grande de acelga
1 puñado pequeño de perejil italiano
1/3 limón, pelado (o, si tiene jugo listo,
agregar 1 cucharada al final)
1. Ensamblar el extractor de jugo.
2. Encender la unidad a alta velocidad y
procesar los ingredientes uno por uno,
alternando el apio y las verduras de hojas
para conseguir máximo jugo.
3. Si tiene jugo de limón listo, agregarlo a la
mezcla, revolver y beber inmediatamente.
Información nutricional por porción:
Calorías 98 (10% de grasa) • Carbohidratos 19 g
Proteínas 6g • Grasa 1g • Grasa saturada 0g
Colesterol 0mg • Sodio 388mg • Calcio 259mg • Fibra 0g
Refresco de piña
La piña y la menta se combinan a la perfección
en este sabroso refresco. Añádale un chorro
de “seltzer” (agua con gas) para que sea
aún más refrescante.
Rinde 2 porciones
½ piña, pelada y cortada en pedazos que
quepan en la boca de alimentación
3 a 4 cucharadas de hojas de menta fresca
1 taza llena (30 g) de espinaca tierna
(espinaca “baby”)
1 pizca de sal rosada del Himalaya
1. Ensamblar el extractor de jugo.
2. Encender la unidad a alta velocidad y
procesar todos los ingredientes uno por uno,
excepto la sal. Cerciórese de procesar la
menta y espinaca entre trozos de la piña para
extraer el máximo jugo.
3.
Agregar la sal, revolver y beber inmediatamente.
Información nutricional por porción:
Calorías 115 (4% de grasa) • Carbohidratos 29g
Proteínas 1g • Grasa 0g • Grasa saturada 0g
Colesterol 0mg • Sodio 6mg • Calcio 30mg • Fibra 5g
15
Jugo de granada
antioxidante
La granada, otro potente antioxidante,
es la estrella de este elixir limpiador.
Rinde aprox. 12 onzas (355 ml);
1 a 2 porciones
2⁄3 taza (100 ml) de semillas de granada
2 naranjas rojas, partidas por la mitad
1/3 limón, pelado (o, si tiene jugo listo,
agregar 1 cucharada al final)
1. Ensamblar extractor de jugo. Encender
la unidad a alta velocidad y procesar las
semillas de granada.
2. Reemplazar el extractor de jugo por el
exprimidor de cítrico. Encender la unidad a
baja velocidad y exprimir las naranjas.
3. Si tiene jugo de limón listo, agregarlo a la
mezcla, revolver y beber inmediatamente.
Información nutricional por porción
(basado en 2 porciones):
Calorías 102 (8% de grasa) • Carbohidratos 24g
Proteínas 2g • Grasa 1g • Grasa saturada 0g
Colesterol 0mg • Sodio 3mg • Calcio 44mg • Fibra 0g
Refresco de primavera
¡Una deliciosa combinación para un jugo fresco
y sabroso para disfrutar en cualquier momento!
Rinde 1 porción de aprox. 10 onzas (295 ml)
1 tangerina o mandarina grande, partida
por la mitad
½ cucharadita de orégano fresco
½ taza (30 g) de menta fresca
¼ pepino inglés
1. Ensamblar el exprimidor de cítrico.
2.
Encender la unidad a baja velocidad y exprimir
la tangerina o la mandarina. Reemplazar el
exprimidor de cítrico por el extractor de jugo.
3. Encender la unidad a alta velocidad y
procesar las hierbas y el pepino.
4. Revolver y servir inmediatamente.
Información nutricional por porción:
Calorías 173 (5% de grasa) • Carbohidratos 43
Proteínas 4g • Grasa 1g • Grasa saturada 0g
Colesterol 0mg • Sodio 23mg • Calcio 158mg • Fibra 0g
Jugo de papaya
Las frutas dan a este jugo una textura
agradable y espesa, además de un sabor
llamativo, lo que lo convierte en un verdadero
placer para todos.
Rinde aprox. 12 onzas (355 ml); 1 a 2 porciones
¼ papaya mediana, en pedazos que
quepan en la boca de alimentación
4 fresas grandes
1 tangerina mediana, pelada y partida
por la mitad
1. Ensamblar el extractor de jugo.
2. Encender la unidad a alta velocidad y
procesar la papaya y las fresas.
3. Reemplazar el extractor de jugo por el
exprimidor de cítrico. Exprimir la tangerina.
4. Revolver junto y servir inmediatamente.
Información nutricional por porción (basado en 2
porciones):
Calorías 124 (5% de grasa) • Carbohidratos 31g
Proteínas 2g • Grasa 1g • Grasa saturada 0g
Colesterol 0mg • Sodio 10mg • Calcio 73mg • Fibra 0g
Jugo de cítricos
de refuerzo inmunológico
El invierno es un buen momento para
tomar jugo de cítricos y reforzar su sistema
inmunológico.
Rinde 2 porciones
1 toronjas grandes (peladas y cortadas
en pedazos si usa el extractor de jugo)
1 naranja mediana (pelada y cortada en
pedazos si usa el extractor de jugo
¼ limón (pelado si usa el extractor
de jugo)
1 trozo de 1½ in. (4 cm) de jengibre, si
usa el extractor de jugo; aprox. ¼
de taza (60 ml) de jugo
1. Ensamblar el exprimidor de cítrico.
2. Encender la unidad a baja velocidad y
exprimir la toronja, la naranja y el limón.
3. Agregar el jugo de jengibre, revolver y beber
inmediatamente.
16
* Recomendamos tener a mano jugo de jengibre
para añadirlo al té, al agua con gas o a otros
jugos para obtener un refuerzo de inmunidad, o
para tomarlo solo. Si no tiene jugo de jengibre
listo, se recomienda usar el extractor de jugo
para preparar este jugo. Si usa el extractor
de jugo, cerciórese de pelar todos los cítricos
antes de procesarlos.
Información nutricional por porción:
Calorías 106 (5% de grasa) • Carbohidratos 26g
Proteínas 2g • Grasa 1g • Grasa saturada 0g
Colesterol 0mg • Sodio 76mg
Calcio 370mg • Fibra 6g
Jugo matinal
¡La cayena y el jengibre son perfectas para
limpiar su sistema antes de empezar el día y
son sin duda una sacudida para el cuerpo! Es
preferible hacer este jugo fresco, usando el
extractor de jugos, pero si tiene jugo de limón
a mano puede simplemente hacer jugo con
el jengibre fresco y revolver el resto de los
ingredientes en el jugo de limón.
Rinde aprox. 4 onzas (120 ml)
2 limones pelados; aprox. de tzaza (80
ml) de jugo fresco
1 trozo de 1½ in. (4 cm) de jengibre
fresco
1 pizca pequeña de pimienta
de Cayena
1 pizca de sal rosada del Himalaya
1. Ensamblar el extractor de jugo.
2. Procesar los limones y el jengibre. Agregar la
pimienta de Cayena y la sal, revolver y beber
inmediatamente.
Información nutricional por porción:
Calorías 17 (7% de grasa) • Carbohidratos 7g
Proteínas 1g • Grasa 0g • Grasa saturada 0 g
Colesterol 0mg • Sodio 67mg Calcio 17mg • Fibra 0g
Margarita de naranja roja
Un giro fresco al cóctel clásico.
Rinde 1 porción de aprox. 6 onzas (175 ml)
4 onzas (120 ml) de jugo de naranja roja
1 onza (30 ml) de Tequila de buena
calidad
1 onza (30 ml) de jugo de lima/limón
verde fresco
½ cucharadas de jarabe de agave
1. Revolver o agitar los ingredientes.
2. Servir con mucho hielo.
Información nutricional por porción:
Calorías 128 (2% de grasa) • Carbohidratos 16g
Proteínas 1g • Grasa 0g • Grasa saturada 0g •
Colesterol 0mg • Sodio 3mg • Calcio 46mg • Fibra 0g
Elixir de cítricos
El romero se combina bien con los cítricos para
obtener un rico sabor “adulto”.
Rinde un cóctel de 4 onzas (120 ml)
1 onza (30 ml) de jugo de toronja fresco
1 onza (30 ml) de Tequila de buena
calidad
½ onza (15 ml) de jugo de lima/limón
verde fresco
½ onzas de jugo de limón fresco
½ onza de jarabe de romero
(receta a continuación)
1. Revolver o batir los ingredientes, juntos con
hielo.
2. Servir así o con hielo adicional.
Información nutricional por porción:
Calorías 99 (1% de grasa) • Carbohidratos 9g
Proteínas 6g • Grasa 0g • Grasa saturada 0 g
Colesterol 0mg • Sodio 1mg • Calcio 8mg • Fibra 0g
17
Jarabe de romero
Rinde ¾ de taza (175 ml)
½ taza (120 ml) de agua
½ taza (100 g) de azúcar granulada
3 ramitas grandes de albahaca fresca
1. Calentar todos los ingredientes a fuego
medio-alto, en una cacerola pequeña.
2. Cuando la mezcla empiece a hervir, bajar el
fuego y dejar que hierva a fuego lento hasta
que el azúcar esté completamente disuelto.
3. Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura
ambiente por aprox. 30 minutos.
4. Refrigerar antes de usar.
Información nutricional por porción de 1 cucharada (15 ml):
Calorías 34 (2% de grasa) • Carbohidratos 9g
Proteínas 0g • Grasa 0g • Grasa saturada 0g
Colesterol 0mg • Sodio 1mg • Calcio 4mg • Fibra 0g
Cóctel de sandía con ron
La sandía y la menta frescas hacen de esta
bebida un cóctel refrescante, especialmente
cuando las temperaturas suben.
Rinde 12 onzas (355 ml); 1 a 2 porciones
8
onzas (225 g) de sandía, en pedazos
que quepan en la boca de alimentación
1 onza (30 ml) de ron de buena calidad
1 onza de jarabe de menta
(receta a continuación)
1. Ensamblar el extractor de jugo.
2. Encender la unidad a alta velocidad y
procesar la sandía; debería obtener aprox.
4 onzas (120 ml) de jugo.
3. Agregar el ron y el jarabe de menta. Revolver
bien y servir en vasos altos con mucho hielo.
Información nutricional por porción
(basado en 2 porciones):
Calorías 74 (2% de grasa) • Carbohidratos 11g
Proteínas 1g • Grasa 0g • Grasa saturada 0g
Colesterol 0mg • Sodio 1mg • Calcio 8mg • Fibra 0g
Jarabe de menta
Rinde ¾ de taza (175 ml)
½ taza (120 ml) de agua
½ taza (100 g) de azúcar granulada
4 ramitas grandes de menta fresca
1. Calentar todos los ingredientes a fuego
medio-alto, en una cacerola pequeña.
2. Cuando la mezcla empiece a hervir, bajar el
fuego y dejar que hierva a fuego lento hasta
que el azúcar esté completamente disuelto.
3. Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura
ambiente por aprox. 30 minutos.
4. Refrigerar antes de usar.
Información nutricional por porción de 1 cucharada (15 ml):
Calorías 32 (0% de grasa) • Carbohidratos 8g
Proteínas 0g • Grasa 0g • Grasa saturada 0g
Colesterol 0mg • Sodio 0mg • Calcio 1mg • Fibra 0g
Limonada con albahaca
Pocas cosas superan a la limonada casera
y ese proceso es rapidísimo con un exprimidor
de cítricos. La albahaca le da un toque
interesante al sabor tradicional, pero puede
omitirla o sustituirla por otras hierbas, si prefiere.
Rinde 2½ tazas (590 ml)
8 a 10 onzas (235 a 295 ml) de jarabe simple
(o al gusto), preparado con 1½ tazas
(355 ml) de agua y 1½ tazas (300 g)
de azúcar granulada
½ taza (15 g) de hojas de albahaca
6 limones medianos
1. Preparar el jarabe simple: Colocar el azúcar
y el agua en una cacerola pequeña y poner a
calentar a fuego medio alto. Cuando empiece
a hervir, reducir el fuego a medio y dejar
que hierva a fuego lento hasta que el azúcar
se haya disuelto por completo, revolviendo
ocasionalmente. Retirar del fuego y agregar
la albahaca. Dejar remojar por un mínimo de
30 minutos. Luego, refrigerar hasta que esté
completamente frío. Colar y tirar las hojas.
2. Ensamblar el exprimidor de cítrico.
3. Encender la unidad a baja velocidad y
exprimir los limones.
4. Verter el jugo de limón en una jarra grande.
Agregar jarabe de albahaca a gusto.
18
Información nutricional por porción:
Calorías 138 (1% de grasa) • Carbohidratos 39g
Proteínas 1g • Grasa 0g • Grasa saturada 0 g
Colesterol 0mg • Sodio 3mg • Calcio 27mg • Fibra 0g
Té helado de
lavanda-naranja
Los sabores de este té helado recuerdan al Earl
Grey, pero con la frescura adicional del jugo de
naranja. Si le añade un poco de leche o crema
en el momento de servir, resulta delicioso.
Rinde 8 porciones
Té negro de lavanda:
12 bolsitas de té negro
(o ¼ de taza de té en hojas)
2 cucharaditas de lavanda seca
6 tazas (1.4 L) de agua
Jarabe simple:
1 taza (200 g) de azúcar granulada
1 taza (235 ml) de agua
4 trozos de 2 in. (5 cm) de cáscara
de naranja
Jugo de naranja:
4 naranjas para hacer jugo
1. Preparar el té: Poner el té y la lavanda en
un tazón grande. Poner a hervir 6 tazas
(1.4 L) de agua, y verter el agua sobre la
mezcla de té/lavanda. Dejar remojar por
5 minutos. Colar y llevar a temperatura
ambiente; luego transferir al refrigerador
para que se enfríe por completo.
2.
Mientras el té se está enfriando, preparar el
jarabe simple: Colocar el azúcar y el agua en
una cacerola pequeña. Cocinar a fuego medio-
alto hasta que empiece a hervir. Cuando
empiece a hervir, reducir el fuego a medio y
dejar que hierva a fuego lento, revolviendo
ocasionalmente, hasta que el azúcar se haya
disuelto por completo. Retirar del fuego y
añadir la peladura de naranja; dejar enfriar a
temperatura ambiente. Refrigerar hasta que
esté helado antes de usarlo.
3. Cuando el té y el jarabe simple estén
helados, preparar el jugo de naranja:
Ensamblar el exprimidor de cítrico y elegir el
nivel de pulpa medio. Encender la unidad a
baja velocidad y exprimir las naranjas.
4. Verter el té en una jarra grande y añadir el
jarabe simple de naranja y el jugo de naranja;
revolver y servir con hielo.
Información nutricional por porción:
Calorías 95 (0% de grasa) • Carbohidratos 25g
Proteínas 0g • Grasa 0g • Grasa saturada 0 g
Colesterol 0mg • Sodio 1mg • Calcio 19mg • Fibra 0g
Jugo de cítricos e hibisco
El hibisco, repleto de antioxidantes,
y la vitamina C de los cítricos se combinan
para obtener un delicioso tónico
de apoyo inmunológico.
Rinde aprox. 12 onzas (355 ml); 1 a 2
porciones
1 naranja pequeña, partida por la mitad
1/3 limón, pelado (o, si tiene jugo listo,
agregar 1 cucharada al final)
4 onzas (120 ml) de té de flor de
hibisco*, helado
1½ cucharaditas de jarabe de agave
1. Ensamblar el exprimidor de cítrico.
2. Encender la unidad a baja velocidad y
exprimir la naranja y el limón. Agregar al té
helado de flor de hibisco, junto con el jarabe
de agave y el jugo de limón (si ya lo tenía
listo); revolver.
3. Servir inmediatamente, con hielo si desea.
* Las hojas de hibisco pueden encontrarse
sueltas o en bolsas de té. Dejar remojar según
las instrucciones del fabricante y enfriar al
menos hasta la temperatura ambiente antes
de usar.
Información nutricional por porción
(basado en 2 porciones):
Calorías 49 (2% de grasa) • Carbohidratos 12g
Proteínas 1g • Grasa 0g • Grasa saturada 0g
Colesterol 0mg • Sodio 2mg • Calcio 64mg • Fibra 0 g
19
Té calentador de invierno
Lleve su taza de té al siguiente nivel.
Este sencillo brebaje añade una dosis extra
de calor en los meses de invierno.
Rinde 16 onzas (475 ml); 2 porciones
1 bolsitas de té Rooibos
1 palito de canela
¼ cucharadita de pimienta de Jamaica
entera
2 tazas (475 ml) de agua
1½ cucharaditas de miel
1½ cucharaditas de jugo de limón fresco
1.
Colocar la bolsita de té, el palito de canela, la
pimienta de Jamaica y la miel en un tazón grande
a prueba de calor. Agregar 2 tazas (475 ml) de
agua hirviente y dejar remojar por 8 minutos.
2. Agregar el jugo de limón.
3. Servir inmediatamente.
Información nutricional por porción:
Calorías 18 (0% de grasa) • Carbohidratos 5g
Proteínas 0g • Grasa 0g • Grasa saturada 0g
Colesterol 0mg • Sodio 2mg • Calcio 5mg • Fibra 0g
Vinagreta de cilantro-lima
Esta vinagreta ácida y picante hará brillar
sus ensaladas de invierno.
Rinde aprox. 1 taza (235 ml)
2 a 3 limas/limones verdes, ralladas y
reservadas para hacer jugo
1 cucharada de hojas de cilantro fresco
1
cucharada de cebolla finamente picada
1 cucharadita de miel
2 pizcas de sal marina fina
1 pizca de pimienta negra recién molida
¾ taza (175 ml) de aceite de oliva virgen
extra
1. Rallar la cáscara de la lima hasta obtener 1
cucharada de ralladura. Reservar la ralladura.
2. Ensamblar el exprimidor de cítrico y elegir el
nivel de pulpa medio. Encender la unidad a
baja velocidad y exprimir las limas. Medir ¼
de taza (60 ml) de jugo de lima.
3.
Colocar la ralladura, ¼ de taza (60 ml) de jugo
de lima y los ingredientes restantes (excepto
el aceite), en un tazón pequeño. Batir para
combinar. Agregar lentamente el aceite,
batiendo constantemente, hasta conseguir
una mezcla emulsionada (este proceso
también puede hacerse en una licuadora).
4.
Probar y ajustar la sazón a gusto. Usar
inmediatamente o refrigerar, en un recipiente
hermético, hasta el momento de usar. La
vinagreta se conservará en el refrigerador por
hasta 2 semanas. Batir o agitar antes de usar.
Información nutricional por porción:
Calorías 102 (95% de grasa) • Carbohidratos 1g
Proteínas 0g • Grasa 11g • Grasa saturada 0g
Colesterol 0mg • Sodio 37mg • Calcio 3mg • Fibra 0g
Marinada estilo mojo
Un adobo sencillo pero versátil, perfecto para
dar vida a su bistec, pollo o marisco.
Rinde aprox. ¾ de taza (175 ml)
5 dientes de ajo, finamente picados
1 jalapeño, sin semillas, picado
¼ taza (60 ml) de jugo de naranja fresco
3 cucharadas de jugo de lima/limón
verde fresco
4 ramitas de orégano, cortadas
¼ cucharadita de pimienta recién molida
¼ taza (60 ml) de aceite de oliva virgen
extra
1. Poner el ajo y el jalapeño picados en un
tazón de acero inoxidable pequeño.
2. Agregar el jugo de naranja, el jugo de lima,
el orégano y la pimienta negra; revolver.
3. Finalmente, agregar el aceite de oliva,
revolviendo.
Consejo: Marinar la carne roja por un mínimo
de 4 horas y hasta un máximo de una noche,
las aves de corral marinar por un mínimo de 1
a 4 horas y los mariscos y el pescado por un
mínimo de ½ a 1 hora.
Información nutricional por porción
de 2 cucharadas (30 ml):
Calorías 95 (83% de grasa) • Carbohidratos 4g
Proteínas 1g • Grasa 9g • Grasa saturada 1g
Colesterol 0mg • Sodio 2mg • Calcio 12mg • Fibra 0g
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©2021 Cuisinart
Stamford, CT 06902
Impreso en China
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Cuisinart CJE-2000 El manual del propietario
- Categoría
- Fabricantes de jugo
- Tipo
- El manual del propietario
En otros idiomas
- English: Cuisinart CJE-2000 Owner's manual
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