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Welcome to the family. Let’s get started. MES 130P, MES 140P BLUETOOTH DIGITAL ELECTRIC SMOKER FUMOIR ÉLECTRIQUE NUMÉRIQUE BLUETOOTH AHUMADOR ELÉCTRICO BLUETOOTH Manual applies to the following model number(s) Le manuel s’applique aux numéros de modèle suivants El manual se aplica a los siguientes números de modelo MB25073519, MB20073519,MB20073619, MB26073519 with 10” legs Your model number | Votre numéro de modèle | Su número de modelo Mfg. Date - Serial Number | Date de fabrication - Numéro de série | Fecha Fabricado - Número de serie These numbers are located on the rating label of the smoker. Le numéro de série se trouve sur la plaque signalétique de l’smokeré. El número de serie se encuentra en la etiqueta de la unidad. IMPORTANT | IMPORTANTE Please record this information immediately and keep in a safe place for future use. Veuillez noter cette information immédiatement et la conserver dans un endroit sûr pour une utilisation future. Por favor, registrar esta información inmediatamente y guardar en un lugar seguro para su uso futuro. Manual Code: 9807180045 181203-GSB Master it. Masterbuilt. ADVERTENCIA • Este manual contiene información importante necesaria para el correcto ensamblaje y uso seguro del aparato. • Lea y siga todas las advertencias e instrucciones antes de ensamblar y usar el aparato. • Conserve este manual para referencia en el futuro. Si no sigue estas instrucciones, podría producirse un peligro de incendio, explosión o quemadura, lo cual podría causar daños a la propiedad, lesiones personales o la muerte. PELIGRO DE MONÓXIDO DE CARBONO • Quemar trozos de madera genera monóxido de carbono, el cual no tiene olor y puede causar la muerte. • NO queme los trozos de madera dentro de los hogares, vehículos, tiendas de acampar, garajes o cualquier área cerrada. • Use solamente las áreas exteriores donde está bien ventilado. ADVERTENCIAS Y SALVAGUARDAS IMPORTANTES LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES • • • • • • • • • • • • • • • • • • • 8 El ahumador es solo para uso CASERO en exteriores. Nunca use dentro de áreas cerradas como patios, garajes, edificios o tiendas. Nunca use en vehículos recreativos o botes. Nunca opere este ahumador bajo cualquier construcción aérea, como cubiertas de techos, porches de autos, toldos o voladizos. Nunca utilice este ahumador como un calentador (LEER PELIGRO DE MONÓXIDO DE CARBONO). Mantenga una distancia mínima de 10 pies (3m) de construcciones aéreas, paredes, rieles u otras estructuras. Mantenga un mínimo de 10 pies (3m) de espacio libre de todos los materiales combustibles como madera, plantas secas, césped, escobillas, papel o lienzos. Mantenga el área alrededor del artefacto despejada y libre de materiales combustibles, como gasolina y otros vapores y líquidos inflamables. Use el ahumador sobre una superficie no combustible y estable tal como tierra, concreto, ladrillo o piedra. El ahumador DEBE estar sobre el suelo. No coloque el ahumador en mesas o mostradores. NO mueva el ahumador por superficies desniveladas. No use el ahumador en superficies de madera o inflamables. NO deje el ahumador desatendido. Nunca use el ahumador para ninguna otra cosa que no sea su propósito intencionado. Este ahumador NO es para uso comercial. Conserve un extintor de incendios accesible en todo momento mientras opere el ahumador. Antes de cada uso, verifique todas las tuercas, tornillos y pernos para asegurarse que estén firmes y asegurados. El uso de alcohol y de medicamentos con o sin receta pueden obstaculizar la habilidad del usuario de ensamblar u operar correctamente el ahumador. Mantenga a los niños y mascotas lejos del ahumador en todo momento. NO permita que los niños usen el ahumador. Es necesaria una supervisión cercana cuando haya niños o mascotas en el área donde se usa el ahumador. NO permita que nadie realice actividades alrededor del ahumador durante o después de su uso hasta que se haya enfriado. Evite golpear o chocar el ahumador. ADVERTENCIAS Y SALVAGUARDAS IMPORTANTES • Nunca mueva el ahumador cuando esté en uso. Deje que el ahumador se enfríe completamente (por debajo de los 115°F (45°C) antes de moverlo o guardarlo. • El ahumador está CALIENTE mientras está en uso y permanecerá CALIENTE por un cierto período de tiempo y durante el proceso de enfriamiento. Tenga PRECAUCIÓN. Use guantes/mitones de protección. • No toque las superficies CALIENTES. Use las asas o las perillas. • No use leños grandes o perlas de madera. • Nunca use recipientes de vidrio, plástico o cerámica en el ahumador. Nunca coloque utensilios vacíos en el ahumador mientras esté en uso. • No se recomienda usar accesorios adicionales no suministrados por Masterbuilt Manufacturing, LLC; estos podrían causar lesiones. • La bandeja de madera está CALIENTE cuando el ahumador está en uso. Use precaución cuando agregue trozos de madera. • Tenga cuidado cuando retire los alimentos del ahumador. Todas las superficies están CALIENTES y pueden causar quemaduras. Use guantes protectores o herramientas de cocina largas y robustas. • Siempre use el ahumador en conformidad con todos los códigos contra incendios locales, estatales y federales aplicables. • Deseche las cenizas frías colocándolas en papel aluminio, remojándolas en agua y desechándolas en un contenedor no combustible. • No almacene el ahumador con cenizas CALIENTES dentro del ahumador. Almacene únicamente cuando todas las superficies estén frías. • Cuando use artefactos eléctricos, siempre se deben seguir las precauciones básicas de seguridad, incluyendo las siguientes: 1) No enchufe el ahumador eléctrico hasta que esté completamente ensamblado y listo para usarse. 2) Use únicamente un tomacorrientes eléctrico puesto a tierra aprobado. 3) No use el ahumador durante una tormenta eléctrica. 4) No exponga el ahumador eléctrico a la lluvia o al agua en ningún momento. • Para protegerse contra una descarga eléctrica, no sumerja el cable, enchufe o panel de control en agua u otro líquido. • No opere ningún ahumador con un cable o enchufe dañado, o si el ahumador se malogra o se ha dañado de alguna manera. Contacte al Servicio de atención al cliente de Masterbuilt al: 1-800-4891581. • Pueden usarse cables de alimentación desmontables o cables de extensión más largos si se tiene cuidado en su uso. • Si se usa un cable de alimentación desmontable o cable de extensión más largo: 1) La calificación eléctrica marcada del set de cables o el cable de extensión debe ser al menos igual que la calificación eléctrica del artefacto; y 2) El cable debe acomodarse de tal forma que no cuelgue del mostrador o de la mesa, de donde pueda ser tirado por los niños o donde sea objeto de tropiezo inintencional. • El cable de extensión debe ser uno de tipo 3 puesto a tierra. • Se debe usar cables de extensión para exteriores con productos de uso para exteriores, los cuales deben llevar una marca del sufijo “W”, además de la leyenda “Apropiado para uso con ahumadores de uso en exteriores”. • PRECAUCIÓN - Para reducir el riesgo de descarga eléctrica, conserve seco el cable de extensión y fuera de la tierra. • No permita que el cable esté colgando o tocando superficies calientes. • No lo coloque encima o cerca a una hornilla eléctrica o de gas caliente, o en un horno calentado. • El combustible, como briquetas de carbón vegetal o perlas de calor, no deben usarse en el ahumador eléctrico. • Para desconectar, apague el panel de control, luego retire el enchufe del tomacorrientes. • Desenchufe el enchufe del tomacorrientes cuando no esté en uso y antes de la limpieza. Deje que el ahumador se enfríe completamente antes de agregar/retirar las rejillas, bandeja de goteo o tazón de agua. • La bandeja de goteo es solamente para la parte inferior del ahumador eléctrico. No coloque la bandeja de goteo en la rejilla. Esto puede dañar el ahumador eléctrico. • No limpie este producto con un rociador de agua o producto similar. • Guarde el ahumador en interiores cuando no esté en uso, fuera del alcance de los niños. GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES 9 Recomendaciones de proximidad estructural y uso seguro RECORDATORIO: Mantenga una distancia mínima de 10 pies (3 m) de la parte trasera, lateral y superior del ahumador con construcciones aéreas, paredes, rieles u otras construcciones combustibles. Este despeje ofrece un espacio adecuado para una adecuada combustión, circulación del aire y ventilación. ADVERTENCIA 10 pies 10 pies 10 pies 10 pies El cable de alimentación eléctrico es un peligro de tropiezo. ADVERTENCIA • El ahumador solo debe deslizarse sobre una superficie lisa. • El ahumador nunca debe deslizarse escaleras arriba/abajo o por superficies desiguales. • Puede resultar un daño potencial al ahumador si no se siguen las advertencias. ¡ALTO! NO REGRESE AL DISTRIBUIDORpara ayuda con el montaje, partes faltantes o dañadas. Por favor, póngase en contacto con el servicio al cliente al 1-800-489-1581 o MASTERBUILT support. masterbuilt.com. Tenga a mano los números de modelo y número de serie. Estos números se encuentran en la placa de plata en la unidad. • Las piezas preensambladas en el momento de la compra deben pedirse por separado si se requiere reemplazo. 10 Parts List | Liste des pieces | Lista de partes 13 2 18 8 11 19 7 23 22 24 12 20 25 6 1 21 26 3 14 15 4 28 5 17 16 9 10 NO/Nº/ QTY/QTÉ./ NO CANT. 30 27 29 DESCRIPTION DESCRIPTION DESCRIPCIÓN 1 1 Smoker Body Bâti du fumoir Cuerpo del ahumador 2 1 Digital Control Panel Panneau de commande numérique Panel de control digital 3 1 Water Bowl Cuvette d’eau Tazón de agua 4 1 Wood Chip Tray Bac à copeaux de bois Bandeja para trozos de madera 5 1 Drip Pan Plateau ramasse-gouttes Bandeja de goteo 6 3 Rack Grille Rejilla 7 1 Wood Chip Loader Chargeur à copeaux de bois Cargador de trozos de madera 8 1 Grease Tray Bac à graisse Bandeja de grasa 9 2 Adjustable Screw Leg Pied réglable avec vis Pata con tornillo ajustable 10 2 Leg Boot Patte du pied Zapata de la pata 11 2 Air Damper (preassembled) Clapet à air (préassemblé) Regulador de aire (preensamblado) 12 1 Door (preassembled) Porte (préassemblée) Puerta (preensamblada) 13 1 Rear Handle Poignée arrière Asa posterior 14 1 Left Rear Wheel Roulette arrière gauche Rueda izquierda posterior 15 1 Right Rear Wheel Roulette arrière droit Rueda derecha posterior 16 1 Wood Chip Housing (preassembled) Carcasa de trozos de madera (preensamblado) Elemento principal (preensamblado) 17 1 Main Element (preassembled) Boîtier à copeaux de bois (préassemblé) Élément principal (préassemblé) 18 1 Grill + Finish Element (preassembled) Élément de gril+ de finition (préassemblé) Parrilla + Elemento de acabado (preensamblado) 19 1 20 2 Grill + Finish Heat Shield (preassembled) Écran thermique du gril et de la finition Parrilla + Protector de calor para (préassemblé) acabado (preensamblado) Rack Support (preassembled) Support de la grille (préassemblé) Soporte de la rejilla (preensamblado) 21 1 Meat Probe Thermomètre à viande Sonda para carne 22 1 Door Switch (preassembled) Interrupteur de porte (préassemblé) Interruptor de la puerta (preensamblado) 23 1 Notched Rack Grille à encoche - - Non-stick Pan (sold seperately) Plat antiadhésif (vendu séparément) - - Disposable Pan (sold seperately) Plat jetable (vendu séparément) Models with legs / Modelos con patas / Modelos con patas Rejilla con muescas Bandeja antiadherente (se vende por separado) Bandeja desechable (se vende por separado) 24 2 Side Brace Support latéral Abrazadera lateral 25 2 Cross Brace Renfort Abrazadera cruzada 26 2 Wheel Roulette Rueda 27 1 Left Rear Leg Pied arrière gauche Pata izquierda posterior 28 1 Right Rear Leg Pied arrière droit Pata derecha posterior 29 1 Left Front Leg Pied avant gauche Pata izquierda delantera 30 1 Right Front Leg Pied avant droit Pata derecha delantera 11 Hardware List | Liste de quincaillerie | Lista de Accesorios Models without legs Modèles sans pieds Modelos sin patas Models with legs / Modèles avec pieds Modelos con patas E A B C D E M5x14 Qty.-12 Quantité-12 Cant.-12 M6x12 Qty.-16 Quantité-16 Cant.-16 M6 Flange Nut Écrou à embase M6 Tuerca de brida M6 Qty.-16 Quantité-16 Cant.-16 M10 Flat Washer Rondelle plate M10 Arandela plana M10 Qty.-4 Quantité-4 Cant.-4 M10x30 Bolt Boulon M10x30 Perno M10x30 Qty.-4 Quantité-4 Cant.-4 M5x14 Qty.-12 Quantité-12 Cant.-12 • • • • • • BEFORE ASSEMBLY READ ALL INSTRUCTIONS CAREFULLY. • • • • • • AVANT L’ASSEMBLAGE, LIRE ATTENTIVEMENT TOUTES LES INSTRUCTIONS. • • • • • • ANTES DEL ENSAMBLAJE LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES CUIDADOSAMENTE. 12 Assemble on a clean flat surface. Tools needed: Adjustable wrench, Phillips head screwdriver Approximate assembly time: 25 minutes Actual product may differ from picture shown. It is possible that some assembly steps have been completed in the factory. Assembler l’appareil sur une surface plane et propre. Outils nécessaires : clé ajustable, tournevis cruciforme Temps nécessaire pour l’assemblage : environ 25 minutes Le produit réel peut différer de l’illustration. Il est possible que certaines étapes d’assemblage aient été effectuées en usine. Ensamble la unidad en una superficie limpia y plana. Herramienta necesaria: Llave ajustable, Destornillador en cruz Tiempo aproximado de ensamblaje: 25 minutos El producto real puede ser distinto de la imagen mostrada. Algunos pasos del ensamblaje pueden ya estar completados debido a un preens amblaje en fábrica. Assembly | Assemblage | Ensamblaje 7 2 Stabilizing screw Vis de stabilisation Tornillo de estabilización Keyhole Ouverture en forme de trou de serrure Bocallave 8 2 E E E X6 E 13 E 16 E E Instrucciones de operación PANEL DE CONTROL Para configurar la temperatura de cocción: • Presione el botón ON/OFF . La pantalla LED mostrará temperatura/sonda de carne/tiempo en una secuencia. • Presione el botón SET TEMP una vez. La pantalla LED mostrará boTM (elemento inferior). • Presione el botón SET TEMP nuevamente para seleccionar el elemento inferior. • Presione las flechas ARRIBA o ABAJO para seleccionar la temperatura. La configuración de temperatura máxima es de 275 °F (135 °C). • Presione el botón SET TEMP otra vez para bloquear la temperatura. • El ícono del elemento inferior se iluminará para indicar que la temperatura se ha configurado. Para configurar el temporizador: • Temporizador de cuenta regresiva: • Presione el botón SET TIME una vez, la pantalla LED de tiempo va a parpadear. • Use las flechas ARRIBA o ABAJO para configurar la hora. • Presione el botón SET TIME otra vez para bloquear la hora. Los minutos LED empezarán a parpadear. • Use las flechas ARRIBA o ABAJO para configurar los minutos. • Presione el botón SET TIME para bloquear los minutos e iniciar el temporizador. • Temporizador de duración (conteo ascendente): • Este temporizador comenzará el conteo desde 00:00. • Presione y mantenga presionado el botón SET TIME una vez - la pantalla LED comenzará el conteo desde 00:00. NOTA: Cuando la temperatura externa sea menor de 65°F (18°C) y/o la altitud mayor de 3,500 pies (1067m), puede ser necesario un tiempo de cocción adicional. Para asegurarse que la carne esté completamente cocida utilice un termómetro para carnes para comprobar la temperatura interna o use una sonda de carnes, si viene incluida. Parrilla + Elemento de acabado: • El Parrilla + Elemento de acabado ofrece dos beneficios únicos: 1. Los alimentos pueden ahumarse lentamente y luego colocarse bajo el elemento dorador superior para dorar alimentos o caramelizar una salsa. 2. Los alimentos pueden cocinarse bajo el Parrilla + Elemento de acabado más rápidamente que con el ahumado tradicional, similar a un dorador de un horno. Configuración del Parrilla + Elemento de acabado: • Presione el botón SET TEMP una vez. La pantalla LED mostrará boTM (elemento inferior). • Presione las flechas ARRIBA o ABAJO para seleccionar ToP (Parrilla + Elemento de acabado) y presione SET TEMP nuevamente. 32 Instrucciones de operación • Presione las flechas ARRIBA o ABAJO para seleccionar High/Medium/Low (Alto/Medio/Bajo). • Presione el botón SET TEMP otra vez para bloquear la configuración. • El ícono del Parrilla + Elemento de acabado se iluminará para indicar que la temperatura se ha configurado. NOTA: No se tiene que configurar una hora. El elemento comenzará a calentar una vez configurada la temperatura. Para usar la sonda de carne: • Inserte la sonda de carne en el centro de la misma para obtener la lectura más precisa. • Presione las flechas ARRIBA o ABAJO para detener la secuencia del LED parpadeante en MP 1. La pantalla LED mostrará la temperatura interna en la sonda de carne. • Presione las flechas ARRIBA o ABAJO otra vez para regresar a la secuencia de temperatura/sonda de carne/tiempo restante. Interruptor de la puerta: • Su ahumador viene equipado con un interruptor de la puerta que funciona en correspondencia con Bluetooth. • Si se abre la puerta durante de ciclo de cocción, la aplicación Bluetooth pasará a "monitorear solamente" y no le permitirá operar el ahumador con su dispositivo inteligente. Para permitir nuevamente la funcionalidad Bluetooth, presione el botón Bluetooth en el panel de control. Para REINICIAR el panel de control: Si el panel de control muestra un mensaje de error, apague el ahumador y desenchúfelo del tomacorriente. Espere diez segundos, vuelva a enchufarlo y luego encienda el ahumador eléctrico. Esto reiniciará el panel de control. 33 Instrucciones de operación BLUETOOTH 1. Descargue la aplicación de Masterbuilt desde la Apple App Store o Google Play Store a su(s) dispositivo(s) inteligente(s). Para mayor información, visite: masterbuilt.com/support/app-requirements. 2. Una vez completada la descarga, abra la aplicación de Masterbuilt y siga las instrucciones para emparejar su ahumador Bluetooth y su(s) dispositivo(s) inteligente(s). Este dispositivo cumple con la Parte 15 de las Reglas de la FCC. La operación está sujeta a las siguientes dos condiciones: 1. Este dispositivo no puede causar interferencias dañinas y 2. Este dispositivo debe aceptar cualquier interferencia recibida, incluyendo interferencias que puedan causar una operación indeseada. Advertencia del FCC Advertencia: Los cambios o modificaciones a este ahumador no explícitamente aprobados por la parte responsable del cumplimiento, podría invalidar la autoridad del usuario de operar el equipo. Declaración de la FCC Este equipo ha sido probado y se ha encontrado que cumple con los límites de un dispositivo digital Clase B, conforme a la Parte 15 de las Reglas de la FCC. Estos límites han sido diseñados para ofrecer una protección razonable contra la interferencia perjudicial en una instalación residencial. Este equipo genera, usa y puede irradiar energía de radiofrecuencia y, si no se instala y usa en conformidad con las instrucciones, puede causar interferencias dañinas a las comunicaciones de radio. Sin embargo, no hay garantía que la interferencia no vaya a ocurrir en una instalación en particular. Si este equipo causa interferencia dañina a la recepción de radio o televisión, lo que se puede determinar encendiendo y apagando el equipo, el usuario deberá intentar corregir la interferencia por medio de una de las siguientes medidas: 1. 2. 3. 4. 34 Reoriente o reubique la antena receptora. Aumente la separación entre el equipo y el receptor. Conecte el equipo a un tomacorrientes en un circuito diferente del de donde está conectado el receptor. Consulte con el representante o con un técnico experimentado con radio o TV si necesita ayuda. Instrucciones de operación CURADO PREVIO CURE PREVIAMENTE SU AHUMADOR ANTES DEL PRIMER USO. Algo de humo puede aparecer durante este momento, esto es normal. 1. Asegúrese que la bandeja de agua esté en su lugar SIN AGUA. 2. Configure la temperatura a 275°F (135°C) y encienda el ahumador por 3 horas. 3. Para completar el curado previo, durante los últimos 45 minutos, añada ½ taza de trozos de madera en el cargador de trozos de madera y descárguelos en la bandeja para tal fin. Esta cantidad es equivalente a los contenidos de un cargador de trozos de madera lleno. 4. Apague y deje enfriar. CARGA DE LOS ALIMENTOS EN EL AHUMADOR • Caliente previamente el ahumador por 30 a 45 minutos a la temperatura de cocción deseada antes de cargar los alimentos. • NO cubra las rejillas con papel de aluminio ya que esto no permitirá que el calor circule correctamente. • NO sobrecargue el ahumador con alimentos. Las cantidades extra grandes de comida pueden atrapar el calor, extender el tiempo de cocción y causar una cocción desigual. Deje espacio entre los alimentos y los lados del ahumador para asegurar una correcta circulación. Si utiliza bandejas de cocción, colóquelas en el centro de la rejilla para asegurar una cocción uniforme. • No abra la puerta del ahumador a menos que sea necesario. Abrir la(s) puerta(s) del ahumador hace que el calor se escape, puede prolongar el tiempo de cocción y puede causar estallidos de los trozos de madera. Cerrar la puerta volverá a estabilizar la temperatura y detendrá cualquier estallido. • Se producirá una gran cantidad de humo cuando se usan los trozos de madera. El humo escapará a través de las ranuras y hará que el interior del ahumador se ponga negro. Esto es normal. Para minimizar la pérdida de humo alrededor de la puerta, se puede ajustar el seguro para ajustar más el sello de la puerta contra el cuerpo. • Para ajustar el seguro de la puerta, afloje la tuerca hexagonal en el seguro de la puerta. Gire el gancho hacia la derecha para ajustar como se muestra. Asegure la tuerca hexagonal firmemente contra el seguro de la puerta (ver diagrama). • Revise la bandeja de grasa con frecuencia durante la cocción. Vacíe la bandeja de grasa antes que se llene. La bandeja de grasa puede necesitar un vaciado frecuente durante la cocción. 35 Instrucciones de operación CARGADOR DE TROZOS DE MADERA • El cargador de trozos de madera DEBE estar en su lugar cuando se use el ahumador. This minimizes the chance of wood flare ups. • Se debe usar trozos de madera para producir humo y crear el sabor de ahumado. • Antes de iniciar el ahumador, coloque ½ taza de trozos de madera en el cargador. • Nunca use más que ½ taza de trozos de madera a la vez. Nunca use leños grandes o perlas de madera. • Inserte el cargador de trozos de madera en el ahumador. Los trozos de madera deben nivelarse con el borde superior del cargador de trozos de madera. • Gire el asa hacia la derecha, en dirección de la marca de la flecha en al ahumador para descargar la madera. Los trozos de madera caerán a la bandeja de trozos de madera. Gire el asa hacia la izquierda, hasta una posición recta y deje el cargador de trozos de madera en su lugar. • Si los trozos de madera no ahúman en la configuración baja, aumente la temperatura a 275°. Luego de 8 a 10 minutos o cuando los trozos de madera comiencen a consumirse, reduzca la temperatura a la configuración baja deseada. • Puede usar trozos de madera secos o previamente remojados en su ahumador. Los trozos secos se quemarán más rápido y producirán un humo más intenso. Los trozos previamente remojados en agua (por aproximadamente 30 minutos) se quemarán más lentamente y producirán un humo menos intenso. • Verifique la bandeja de trozos de madera periódicamente para ver si la madera se ha consumido. Agregue más trozos de madera según sea necesario. • No deje cenizas antiguas en la bandeja de trozos de madera. Una vez que las cenizas estén frías, vacíe la bandeja. La bandeja debe limpiarse antes de y después de cada uso para evitar la acumulación de cenizas. CÓMO AGREGAR MÁS TROZOS DE MADERA DURANTE EL PROCESO DE AHUMADO: NOTA: Nunca agregue más de ½ taza (1 cargador de trozos lleno) a la vez. Los trozos de madera adicionales no deben agregarse hasta que los trozos anteriores hayan dejado de generar humo. • Retire el cargador de trozos de madera del ahumador. • Coloque los trozos de madera en el cargador de trozos de madera e insértelo en el ahumador. • Gire el asa hacia la derecha, en dirección de la marca de la flecha en al ahumador para descargar los trozos de madera. Los trozos de madera caerán a la bandeja de trozos de madera. • La temperatura podría aumentar rápidamente por un corto tiempo luego de agregar los trozos de madera. Se estabilizará luego de un corto período de tiempo. No ajuste la configuración de temperatura. PRECAUCIÓN • Mantenga la puerta del ahumador cerrada cuando agregue los trozos de madera. Se puede producir un estallido cuando se abre la puerta. Si los trozos de madera estallaran, cierre la puerta inmediatamente y ventile, espere que los trozos de madera se consuman, luego vuelva a abrir la puerta. No rocíe agua. • El cargador de trozos de madera estará CALIENTE incluso si el asa no lo está. • Nunca use leños grandes o perlas de madera. 36 Instrucciones de operación TAZÓN DE AGUA • Espere hasta que el ahumador alcance la temperatura deseada. • Llene el tazón de agua hasta la línea de llenado con agua o líquidos como jugo de manzana o de piña. • También puede agregar tajadas de fruta, cebollas o hierbas secas frescas en el agua para combinar distintos sabores en sus alimentos ahumados. Consejos: Para pollo u otros alimentos altamente húmedos, no se requiere líquido o sino muy poco. LIMPIEZA Y ALMACENAMIENTO • SIEMPRE ASEGÚRESE QUE EL AHUMADOR ESTÉ FRÍO AL TACTO ANTES DE LIMPIAR Y ALMACENAR. • Asegúrese de limpiar el ahumador después de cada uso. Esto extenderá la vida de su ahumador y evitará el moho y los hongos. • Para los soportes de la rejilla, tazón de agua y bandeja de goteo, use un detergente para platos suave. Enjuague y seque exhaustivamente. • Para la bandeja de trozos de madera y el cargador de trozos de madera, limpie frecuentemente para eliminar la acumulación de cenizas, residuos y polvo. • Deseche las cenizas frías colocándolas en papel aluminio, remojándolas en agua y desechándolas en un contenedor no combustible. • Para el interior, el vidrio de la puerta y el exterior del ahumador, simplemente limpie de arriba a abajo con un paño húmedo. No use agentes de limpieza caseros. Asegúrese de secar exhaustivamente. • Luego de la limpieza, almacene el ahumador en un área cubierta y seca. • Revise su ahumador periódicamente para evitar posible óxido y corrosión debido a la acumulación de humedad. 37 Detección y solución de problemas PROBLEMA CAUSA SOLUCIÓN POSIBLE No hay energía hacia el controlador (No se oye un bip cuando se enchufa al tomacorriente). No está enchufado en el tomacorriente. Enchufe en la fuente de alimentación. El interruptor de la casa se ha Reinicie el interruptor. fundido. Mala conexión en el controlador. Desenchufe la conexión y vuelva a conectar. Consulte los pasos 7 y 8 del ensamblaje. Mala conexión en el PCB (tarjeta de circuito impreso). Desenchufe la conexión y vuelva a conectar. Consulte las instrucciones de acceso al PCB. PCB (tarjeta de circuito impreso) defectuoso. Llame a Masterbuilt para el reemplazo, al: 1-800-489-1581. Controlador defectuoso. Llame a Masterbuilt para el reemplazo, al: 1-800-489-1581. Cableado del cuerpo defectuoso. Llame a Masterbuilt para el reemplazo, al: 1-800-489-1581. Le témoin de chauffage n’est pas allumé (el controlador suena bip cuando se enchufa). El ahumador no está encendido. Presione el botón on/off. Controlador defectuoso. Llame a Masterbuilt para el reemplazo, al: 1-800-489-1581. No se ve la pantalla en el controlador (la luz de encendido está prendida). La temperatura del controlador está por debajo de -10 °F (-23 °C). Retire el controlador del ahumador y eleve la temperatura a 0 °F (-18 °C). Consulte las instrucciones de acceso al controlador. Controlador defectuoso. Llame a Masterbuilt para el reemplazo, al: 1-800-489-1581. El indicador de calentamiento no está encendido. No se han configurado la temperatura y la hora. Configure la temperatura y la hora, y espere por 60 segundos hasta que la luz de calentamiento se encienda. Controlador defectuoso. Llame a Masterbuilt para el reemplazo, al: 1-800-489-1581. Cableado del cuerpo defectuoso. Llame a Masterbuilt para el reemplazo, al: 1-800-489-1581. Mala conexión en el elemento. Verifique la conexión del elemento. Consulte las instrucciones de acceso al elemento. HTL (Apagado de seguridad del límite de temperatura alta) defectuoso. Llame a Masterbuilt, al: 1-800-489-1581. Elemento defectuoso. Llame a Masterbuilt para el reemplazo, al: 1-800-489-1581. La sonda de carne no estaba conectada antes que se enchufara el ahumador al tomacorriente. Enchufe la sonda de carne en la clavija de la sonda de carne y desenchufe el ahumador del tomacorriente. Espere 10 segundos y enchufe el ahumador de regreso al tomacorriente. El ahumador realiza una autoverificación cuando se enchufa al tomacorriente para determinar la información adecuada que se va a mostrar. El elemento no está encendido. La sonda de carne no se muestra en el controlador. Mala conexión en la sonda de Desenchufe la conexión y vuelva a conectar. carne. La temperatura de la sonda de carne no es precisa. 42 Sonda de carne defectuosa. Llame a Masterbuilt para el reemplazo, al: 1-800-489-1581. Controlador defectuoso. Llame a Masterbuilt para el reemplazo, al: 1-800-489-1581. Realice la verificación de la temperatura de la sonda de carne. Consulte las instrucciones de verificación de la sonda de carne. La sonda de carne tiene una tolerancia de +/-5 °F (2.78 °C). Sonda de carne defectuosa. Llame a Masterbuilt para el reemplazo, al: 1-800-489-1581. Controlador defectuoso. Llame a Masterbuilt para el reemplazo, al: 1-800-489-1581. Detección y solución de problemas PROBLEMA CAUSA SOLUCIÓN POSIBLE La temperatura del compartimiento no es precisa. Realice la verificación de la temperatura de la sonda de carne. Consulte las instrucciones de verificación de la sonda de carne. La sonda de carne tiene una tolerancia de +/-5 °F (2.78 °C). Realice la verificación de la temperatura del compartimiento. Consulte las instrucciones de verificación del compartimiento. La temperatura del compartimiento tiene +/-15°F (8.33 °C) de tolerancia de la temperatura del compartimiento promedio. Controlador defectuoso. Llame a Masterbuilt para el reemplazo, al: 1-800-489-1581. Clima. Las temperaturas por debajo de 65 °F (18 °C) pueden extender el tiempo de calentamiento. El ahumador toma demasiado tiempo en calentarse. El ahumador se ha enchufado Enchufe directamente el ahumador en la fuente de energía. con un cable de extensión. La longitud máxima del cable de extensión es de 25 pies (8 m). El gálibo mínimo es 12/3. La puerta no se cierra correctamente. Cierre la puerta y ajuste el seguro para que la puerta se selle completamente alrededor del ahumador. El tazón de agua no está bien Ubique el tazón de agua sobre un soporte. Ver pasos de ubicado. ensamblaje para la correcta instalación. Controlador defectuoso. Brecha entre la puerta y Alineación incorrecta de la el ahumador. puerta. Hay grasa derramándose del ahumador. Llame a Masterbuilt para el reemplazo, al: 1-800-489-1581. Ajuste las bisagras de la puerta. Sello de la puerta dañado. Llame a Masterbuilt, al: 1-800-489-1581, para que le reemplacen el kit de la puerta. La puerta no se cierra correctamente. Cierre la puerta y ajuste el seguro para que la puerta se selle completamente alrededor del ahumador. El ahumador no está nivelado. Mueva el ahumador a una superficie nivelada. La bandeja de goteo no está bien ubicada. Alinee la bandeja de goteo para que el orificio de drenaje en la bandeja y la parte inferior del ahumador se alineen. La bandeja de grasa está llena. Vacíe la bandeja de grasa y vuelva a instalarla bajo el ahumador. El tubo de drenaje está obstruido. Limpie el tubo de drenaje. No hay trozos de madera. Agregue trozos de madera (Consulte la guía para agregar los trozos de madera). El elemento no se queda encendido el tiempo suficiente como para calentar los trozos debido al clima. 1. Abra el ducto completamente. 2. Abra la puerta brevemente para permitir que la temperatura del ahumador caiga aproximadamente 5 °F (2.78 °C) por debajo de la temperatura configurada y luego cierre la puerta. El controlador no ajusta la temperatura. Controlador defectuoso. Llame a Masterbuilt para el reemplazo, al: 1-800-489-1581. El controlador no ajusta el tiempo. Controlador defectuoso. Llame a Masterbuilt para el reemplazo, al: 1-800-489-1581. Código de error. La sonda del termostato está dañada/cortocircuitada. Llame a Masterbuilt para el reemplazo, al: 1-800-489-1581. No ahúma. La sonda de carne está dañada/cortocircuitada. Controlador defectuoso. 43 Element Access / Accès à l’élément / Acceso al elemento Tool needed for access: Phillips head screwdriver. • Outil requis pour l’accès : tournevis cruciforme. Herramienta necesaria para acceso: Destornillador en cruz. DIRECTIONS: • Turn the smoker off. • Unplug the smoker from power source and allow to fully cool. • Remove six (6) screws and access panel cover from back of smoker. • Carefully pull back the protective covering from the two element terminals and ensure that the screw connections are tight and secure. • Replace the access panel cover and secure with six (6) screws. INSTRUCTIONS : • Éteignez le fumoir. • Débranchez le fumoir de la source d’alimentation et laissez-le refroidir complètement. • Enlevez six (6) vis et le couvercle du panneau d’accès de l’arrière du fumoir. • Exposez soigneusement les deux bornes de l’élément et assurez-vous que les raccords à vis sont serrés. • Remettez le couvercle du panneau d’accès et fixez-le au moyen des six (6) vis. INSTRUCCIONES: • Apague el ahumador. • Desenchufe el ahumador de la fuente de energía y permita que se enfríe por completo. • Retire seis (6) tornillos y la cubierta del panel de acceso de la parte trasera del ahumador. • Expone con cuidado los dos terminales del elemento y asegúrate de que las conexiones de los tornillos sean firmes y seguras. • Reemplace la cubierta del panel de acceso y asegúrela con los seis (6) tornillos. 45 Caza Res Tiempo y temperaturas de ahumado Artículo Tamaño Temperatura Tiempo Temperatura interna Costillas de res Pecho de res Bife anch Costillar completo 2,7-5,4 kg 1,8-2,3 kg 107 °C 121 °C 107 °C 4-5 horas 1 hora por cada 0,5 kg 3-4 horas 79 °C 82-88 °C 52 °C poco cocido 63 °C término medio 74 °C bien cocido (aguja, Bife angosto, lomo) Artículo Tamaño Temperatura Tiempo Temperatura interna Codornices Cornish 0,7 kg ada una 107 °C 4 horas 74 °C Paloma, faisán, codorniz Pato 12-16 aves 93 °C 2-3 horas 1,8-2,7 kg 121 °C 2½-4 horas 74 °C (2 enteras) Artículo Tamaño Temperatura Tiempo Temperatura interna Costillitas 2 bloques 107 °C 4 horas 74 °C Costillitas 2 bloques 107 °C 5-6 horas 74 °C Lomo de cerdo con costillas 1,8-2,7 kg 93 °C 4½-7 horas 77 °C bien cocido Lomo (sin hueso) 1,4-1,8 kg 121 °C 2 horas Paletilla de cerdo 1,8-2,3 kg 74 °C bien cocido (La carne debe esprenders del hueso) 107 °C 1 - 1¼ hours por 0,5 kg 74 °C Paletilla de cerdo 1,8-2,3 kg 121 °C 2½ horas (sin envolver) + 2½ horas (envueltas) 91 °C Costillitas cortas 1,8-2,3 kg 93 °C 2½-3½ horas 74 °C Artículo Tamaño Temperatura Tiempo Temperatura interna Pechugas de pollo 3 piezas 107 °C 1-1½ horas por 0,5 kg 74 °C Pechugas de pollo 3 piezas 107 °C 45 minutos por 0,5 kg 74 °C Cuartos de pollo Muslos de pollo Pollo entero 4 piezas 12 piezas 1,4-2,3 kg 107 °C 107 °C 107-121 °C 3-3½ horas 2 horas 45 minutos-1 horas por 0,5 kg 74 °C 74 °C 74 °C Pavo entero 3,6-5,4 kg 107 °C 30-35 minutos por 0,5 kg 74°C (sin envolver) Cerdo (envueltas durante al menos 1½-2 horas) (en tajadas) (desmenuzado) Mariscos Pollo (con hueso) Vegetales 82-85 °C bien cocido (deshuesadas) (La carne debe esprenders del hueso) Artículo Tamaño Temperatura Tiempo Temperatura interna Pescado 0,9 kg de filetes 107 °C 35-45 minutos 63 °C Hasta que se desprenda con un tenedor Salmón 0,9-1,4 kg 93 °C 2½-3½ horas 63 °C Hasta que se desprenda con un tenedor Camarones una caja entera 107 °C 1-2 horas 63 °C Deben estar Artículo Tamaño Temperatura Tiempo Temperatura interna Espárragos 0,7 kg 121 °C 1½ horas Hasta que estén tiernas Con base en el tamaño de los camarone rosados, abiertos Repollo Entero 121 °C 3-4 horas Hasta que estén tiernas Frijoles verdes 2-0,5 kg de paquete 121 °C 2 horas Hasta que estén tiernas Habas 1-0,9 kg de paquete 107 °C 8 horas Hasta que estén tiernas Camotes 8 grandes 135 °C 1 hora (envolver) + 1 hora (envueltas) Hasta que estén tiernas 51 En sus marcas. Listos. Cree su obra maestra. Mini sandwiches de cerdo desmenuzado • 1 paleta de cerdo (8 lb o 3.60 kg) • 4 cucharadas de su sazonador favorito seco • 6 a 7 cucharadas colmadas de mostaza amarilla • 16 bollos, cortados por la mitad y tostados • 2 tazas de ketchup • ¼ taza de vinagre de cidra de manzana • 2 cucharadas de jugo de limón fresco • 1 cucharadita de ajo en polvo • 1 cucharadita de cebolla en polvo • 1 cucharadita de sazonador de ajo con pimienta 1. En una sartén grande sobre fuego bajo, combine el ketchup, el vinagre de cidra de manzana, el jugo de limón fresco, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y el sazonador de ajo con pimienta, y luego mezcle bien. Baje el fuego, mezclando ocasionalmente por 10 a 15 minutos. 2. Sazone la paleta de cerdo generosamente con el sazonador seco. Coloque el cerdo en una bolsa de plástico resellable. 3. Esparza la mostaza uniformemente sobre la paleta mientras se encuentre dentro de la bolsa para evitar ensuciar. Selle la bolsa y refrigere de un día para otro. 4. Precaliente el ahumador a 225°F. 5. Coloque la paleta en la rejilla del centro del ahumador y ahúme por 7 a 8 horas o hasta que la temperatura interna alcance los 185°F. 6. Retírela del ahumador. Cúbrala con papel aluminio resistente y regrésela al ahumador. 7. Aumente la temperatura del ahumador a 275°F. Ahúme por 2 horas adicionales o hasta que la temperatura interna alcance los 200°F. 8. Deje que la carne repose dentro del aluminio por 30 minutos. Luego desmenuce el cerdo, agréguelo a los bollos, cubra con salsa de barbacoa, sirva, ¡y disfrute! Macarrones con queso ahumados • 1 paquete de macarrones en forma de codo (16 oz) • ¼ taza de mantequilla • ¼ taza de harina sin preparar • 3 tazas de leche • 1 paquete de queso crema (8 oz), cortado en trozos grandes • 1 cucharadita de sal • ½ cucharadita de pimienta negra • 2 tazas (8 oz) de queso cheddar extra fuerte rallado • 2 tazas (8 oz) de queso gouda rallado • 1 taza (4 oz) de queso parmesano rallado 1. Cargue la bandeja con un puñado pequeño de trozos de madera y precaliente el ahumador a 225°F. 2. Cocine los fideos según las instrucciones del paquete. En una olla mediana, derrita la mantequilla y luego mezcle rápidamente la harina en la mantequilla. Cocine a fuego medio por 2 minutos, hasta que la salsa esté burbujeante y espesa. Añada la leche, batiendo rápidamente y dejando que hierva. Cocine 5 minutos hasta que espese. Añada el queso crema hasta que la mezcla esté suave. Añada sal y pimienta. 3. En un tazón grande, combine 1 taza de queso cheddar, 1 taza de queso gouda, el queso parmesano, los fideos y la salsa cremosa. Vierta la mezcla por cucharadas en una bandeja de aluminio para asar de 9.5” x 11” (24 x 28 cm) cubierta con aceite para evitar que se pegue. Rocíe encima con el resto de queso cheddar y queso gouda. 4. Coloque en el ahumador y cocine por 1 hora a 225 °F o hasta que esté dorado, burbujeante y delicioso. Consulte más recetas en masterbuilt.com/recipes Domínelo. Masterbuilt. 54 Garantía limitada por 1 año de Masterbuilt Masterbuilt garantiza que sus productos no presentan defectos de fabricación, ni de material ni de la mano de obra, si se los ensambla correctamente, se los utiliza de forma normal y se los cuida según las recomendaciones, durante un período de 1 año a partir de la fecha de compra original. La garantía de Masterbuilt no cubre el acabado de la pintura ya que puede salirse durante el uso normal. La garantía de Masterbuilt no cubre la oxidación. Masterbuilt requiere el comprobante de compra para hacer un reclamo de la garantía, como por ejemplo, un recibo. Después de la fecha de vencimiento de la garantía, finalizarán todas las responsabilidades. Durante el período de vigencia establecido de la garantía, Masterbuilt, a su criterio, reemplazará los componentes defectuosos sin costo alguno, debiendo hacerse responsable el propietario de los gastos de envío. Si Masterbuilt requiere la devolución del o los componentes en cuestión para su inspección, Masterbuilt será responsable de todos los cargos de envío para devolver el artículo solicitado. Esta garantía excluye los daños ocasionados a la propiedad por el mal uso, abuso, los accidentes, o los daños causados por el transporte. Esta garantía expresa es la única garantía entregada por Masterbuilt y reemplaza a todas las demás garantías, expresas o implícitas, incluidas las garantías implícitas de comercialización o idoneidad para cualquier fin en particular. Ni Masterbuilt ni el establecimiento minorista que ofrece este producto, tienen autoridad alguna para otorgar garantías o prometer otros recursos que sean adicionales o inconsistentes con los establecidos previamente. La responsabilidad máxima de Masterbuilt, en todos los casos, no superará el precio de compra del producto que el cliente o comprador original pagó. Algunos estados no permiten la exclusión o limitación de daños accidentales o resultantes. En dicho caso, no se aplicarán las exclusiones o limitaciones anteriores. Solo para residentes de California: A pesar de esta limitación de garantía, se aplican las siguientes restricciones específicas; si el mantenimiento, la reparación o el reemplazo del producto no se puede realizar comercialmente, el establecimiento minorista que ofrece el producto o Masterbuilt devolverá el monto original de la compra del producto, menos el monto directamente atribuible al uso por parte del comprador original antes de informar su disconformidad. El propietario puede llevar el producto al establecimiento minorista que lo ofrece a fin de obtener la ejecución de cualquier obligación en virtud de esta garantía. Esta garantía expresa le otorga derechos legales específicos, y es posible que también tenga otros derechos que varían de un estado a otro. Visite masterbuilt.com o complete el formulario a continuación y regrese a: Attn: Warranty Registration Masterbuilt Manufacturing, LLC 1 Masterbuilt Court | Columbus, GA 31907 Nombre: ___________________________ Dirección: ________________________________________ Ciudad: ____________________________________________________________________________ Estado/Provincia: ________ Código postal: ________________ Número de teléfono: _________________ Correo electrónico: ___________________________________________________________________ *Número de modelo: ______________________________ *Número de serie: ______________________ Fecha de compra: _____- ______-_______ Lugar de compra: ___________________________________ *El número de modelo y el número de serie se encuentran en la etiqueta plateada en la parte posterior del ahumador. 57