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Usted ha adquirido un producto de calidad WMF. Nuestros valiosos materiales, una fabricación de excelente y unas pruebas cuidadosas de calidad garantizan una larga vida útil del producto. Además de una funcionalidad y un diseño bien pensados que le garantizan la mejor utilidad de uso. Características de calidad • Cromargan®: acero inoxidable 18/10. • Neutro al sabor e higiénico. • Borde vertidor para un seguro y preciso vertido. • TransTherm® apto para todos los fuego, revestida de acero inoxidable para unos excelentes resultados de fritura y asado. Apto para todo tipo de cocinas, también para cocinas de inducción • Tapa encajable especialmente apta para la cocción con poca agua. • Tapa encajable de cristal resistente al calor transparente para controlar la cocción. • Tamaños apropiados para el uso doméstico. • Fácil de limpiar e indestructible, si se siguen las siguientes indicaciones de uso. Léase al completo las siguientes indicaciones de uso y limpieza antes de utilizar por primera vez el producto. Indicaciones de uso • Retire todos los adhesivos antes del primer uso. Lave la cazuela con agua hirviendo brevemente, luego aclare y séquela bien. 8 • Utilice solo la temperatura máxima para calentar y seguidamente bájela a temperatura media para asar el alimento. • Para cocer con poca agua a fuego bajo. • La cazuela y la tapa pueden introducirse en le honro hasta máximo 200ºC. • No olvide que los mangos pueden calentarse. Utilice manoplas de cocina. • • • Advertencias para una utilización y limpieza seguras. • No caliente nunca la cazuela vacía y procure que el líquido de cocción no se evapore del todo en ningún caso. Si no se tiene esto en cuenta, el resultado sería que la comida se quemaría y la cazuela se estropearía e incluso la fuente térmica podría verse afectada. • Añada sal solo cuando el agua hierva y remueva para que no se pegue al fondo de la cazuela dañándola. • Después de usada, lávela con agua caliente (consulte también las indicaciones de limpieza del lavavajillas). • Reblandezca los restos de comida adheridos y seguidamente elimínelos con una esponja o cepillo suavemente. (Le recomendamos la esponja Scotch-Brite “Cero Rayas” con fibra 3M). • No utilice espirales metálicas de acero ni detergentes abrasivos arenosos. • El agua con cal y determinados alimentos pueden propiciar la aparición de manchas de cal o desteñir en azul el interior de la cazuela. Límpiela de inmediato y regularmente, simplemente hirviendo la cazuela con vinagre. En casos persistentes, le recomendamos que utilice WMF Purargan®, disponible en tiendas WMF. Indicaciones para su limpieza en el lavavajillas • Tenga siempre lleno a tiempo el compartimiento con sal especial y abrillantador de lavavajillas. Procure que no entre sal en la parte interior del lavavajillas. Podría dar lugar a corrosión. Por eso le recomendamos que cuando llene el • compartimiento, realice un proceso de lavado intermedio con la máquina vacía. La cazuela puede oxidarse a causa de otros objetos introducidos en el lavavajillas. Si no lo elimina de inmediato, esto pude ocasionar daños por corrosión. Abra el lavavajillas en cuanto termine el programa para que entre aire. Extraiga la cazuela en cuanto finalice el programa de la máquina y no la deje humedecer por largo tiempo, ya que podría causar manchas. Guarde la cazuela bien seca. Indicaciones de preparación Cocer con poca agua Las verduras y otros alimentos pueden cocerse con la tapa cerrada y muy poco líquido. No retire la tapa encajable firmemente cerrada durante el tiempo de cocción para que no se escape el vapor y no se interrumpa el ciclo de agua-vapor. La cocción con poca agua es ideal para verduras, carnes, aves o carnes tiernas. Con este método de cocción se conservan todas las vitaminas, los minerales y oligoelementos, ya que no se extrae el agua y todos los alimentos conservan su sabor característico. Con este método, tampoco necesita añadir sal. Asar con poca grasa Cuando vaya a freír con aceite, añádalo siempre antes en el recipiente frío y caliéntelo después. Ponga la temperatura al máximo y luego a nivel medio o bajo. Baje el fuego en cuanto la grasa comience a humear ligeramente. Coloque dentro el alimento que vaya a asar. Con la tapa cerrada, ase el alimento por ambos lados durante 8-10 minutos. El tiempo de asado dependerá del tamaño y las características de la carne. Tenga mucha precaución con el aceite o grasa caliente. Vigile siempre la cazuela caliente. Si la grasa empieza a arder nunca extinga el fuego con agua. Utilice una tapadera o un extintor. Asar la carne con la tapa cerrada permite que esta se haga en su propio jugo y utilizar muy poca grasa. Indicaciones para cocinas de inducción Por favor, tenga en cuenta: la inducción es una fuente térmica muy rápida. No caliente nunca la sartén o cazuela vacías, ya que un sobrecalentamiento podría estropearlas. A altas temperaturas de cocción, aparece un ruido de zumbido. No se preocupe, es algo técnico y no indica defecto de su cocina o de la batería de cocina. El tamaño del diámetro del fuego y de la cazuela deben coincidir, de lo contrario puede pasar que el campo magnético del quemador no se dirija al fondo de la cazuela, si el diámetro del fondo es demasiado pequeño. Advertencias para cocinas eléctricas Las baterías de cocina de Cromargan® de WMF están disponibles en tamaños adecuados para el uso doméstico. Para un mejor aprovechamiento de la energía, los diámetros de los fuegos y los de las cazuelas y sartenes en cocinas eléctricas deberán corresponderse con los siguientes: Fuego de cocina pequeño ø 14,5 cm mediano ø 18 cm grande ø 22 cm Cazuelas ø 16 cm ø 20 cm ø 28 cm Sartenes ø 20 cm ø 24 cm ø 28 cm 9