Bosch HBN211E0GC/48 Manual de usuario

Marca: Bosch

Modelo: HBN211E0GC/48

Categoría: Hornos

Tipo: Manual de usuario

Este manual también es adecuado para

[en] Instruction manual .................................... 3

[es] Instrucciones de uso ............................... 19

[fr] Notice d’utilisation ..................................37

Built-in oven HBN211.0GC

Horno empotrado HBN211.0GC

Four encastrable HBN211.0GC

Ú Table of contents

[en]Instruction manual

Important safety information.....................................................3

Causes of damage .............................................................................4

Your new oven ............................................................................5

Control panel .......................................................................................5

Function selector.................................................................................5

Temperature selector .........................................................................5

Timer .....................................................................................................6

Cooking compartment .......................................................................6

Your accessories........................................................................6

Inserting the accessories ..................................................................6

Optional accessories .........................................................................7

Before using the oven for the first time....................................7

Heating up the oven...........................................................................7

Cleaning the accessories..................................................................7

Setting the oven..........................................................................7

Types of heating and temperature ..................................................7

Care and cleaning ......................................................................8

Cleaning agents ..................................................................................8

Detaching and refitting the rails.......................................................8

Detaching and attaching the oven door.........................................9

Removing and refitting the door panels...................................... 10

Troubleshooting .......................................................................10

Malfunction table..............................................................................10

Replacing the bulb in the oven ceiling light ............................... 10

Glass cover.......................................................................................11

After-sales service ...................................................................11

E number and FD number .............................................................11

Energy and environment tips..................................................11

Saving energy...................................................................................11

Environmentally-friendly disposal..................................................11

Measures to be noted during transport....................................... 11

Tested for you in our cooking studio .....................................12

Cakes and pastries ......................................................................... 12

Baking tips ........................................................................................ 13

Meat, poultry, fish.............................................................................14

Tips for roasting and grilling.......................................................... 15

Bakes, gratins, toast with toppings .............................................. 16

Preprepared products..................................................................... 16

Special dishes .................................................................................. 16

Defrosting ..........................................................................................17

Drying.................................................................................................17

Acrylamide in foodstuffs .........................................................17

Test dishes................................................................................18

Baking................................................................................................ 18

Grilling................................................................................................18

Produktinfo

Additional information on products, accessories, replacement

parts and services can be found at www.bosch-home.com and

in the online shop www.bosch-eshop.com

: Important safety information

Read these instructions carefully. Only then

will you be able to operate your appliance

safely and correctly. Retain the instruction

manual and installation instructions for

future use or for subsequent owners.

This appliance is only intended to be fully

fitted in a kitchen. Observe the special

installation instructions.

Check the appliance for damage after

unpacking it. Do not connect the appliance

if it has been damaged in transport.

Only a licensed professional may connect

appliances without plugs. Damage caused

by incorrect connection is not covered

under warranty.

This appliance is intended for domestic use

only. The appliance must only be used for

the preparation of food and drink. The

appliance must be supervised during

operation. Only use this appliance indoors.

This appliance may be used by children

over the age of 8 years old and by persons

with reduced physical, sensory or mental

capabilities or by persons with a lack of

experience or knowledge if they are

supervised or are instructed by a person

responsible for their safety how to use the

appliance safely and have understood the

associated hazards.

Children must not play with, on, or around

the appliance. Children must not clean the

appliance or carry out general maintenance

unless they are at least 8 years old and are

being supervised.

Keep children below the age of 8 years old

at a safe distance from the appliance and

power cable.

Always slide accessories into the cooking

compartment correctly. See "Description of

accessories in the instruction manual.

Risk of fire!

■

Combustible items stored in the cooking

compartment may catch fire. Never store

combustible items in the cooking

compartment. Never open the appliance

door if there is smoke inside. Switch off

the appliance and unplug it from the

mains or switch off the circuit breaker in

the fuse box.

Risk of fire!

■

A draught is created when the appliance

door is opened. Greaseproof paper may

come into contact with the heating

element and catch fire. Do not place

greaseproof paper loosely over

accessories during preheating. Always

weight down the greaseproof paper with a

dish or a baking tin. Only cover the

surface required with greaseproof paper.

Greaseproof paper must not protrude over

the accessories.

Risk of burns!

■

The appliance becomes very hot. Never

touch the interior surfaces of the cooking

compartment or the heating elements.

Always allow the appliance to cool down.

Keep children at a safe distance.

Risk of serious burns!

■

Accessories and ovenware become very

hot. Always use oven gloves to remove

accessories or ovenware from the cooking

compartment.

Risk of burns!

■

Alcoholic vapours may catch fire in the hot

cooking compartment. Never prepare food

containing large quantities of drinks with a

high alcohol content. Only use small

quantities of drinks with a high alcohol

content. Open the appliance door with

care.

Risk of scalding!

■

The accessible parts become hot during

operation. Never touch the hot parts. Keep

children at a safe distance.

Risk of scalding!

■

When you open the appliance door, hot

steam may escape. Open the appliance

door with care. Keep children at a safe

distance.

Risk of scalding!

■

Water in a hot cooking compartment may

create hot steam. Never pour water into

the hot cooking compartment.

Risk of injury!

Scratched glass in the appliance door may

develop into a crack. Do not use a glass

scraper, sharp or abrasive cleaning aids or

detergents.

Risk of electric shock!

■

Incorrect repairs are dangerous. Repairs

may only be carried out by one of our

trained after-sales engineers. If the

appliance is faulty, unplug the mains plug

or switch off the fuse in the fuse box.

Contact the after-sales service.

Risk of electric shock and serious injury!

■

The cable insulation on electrical

appliances may melt when touching hot

parts of the appliance. Never bring

electrical appliance cables into contact

with hot parts of the appliance.

Risk of electric shock!

■

Do not use any high-pressure cleaners or

steam cleaners, which can result in an

electric shock.

Risk of electric shock!

■

When replacing the cooking compartment

bulb, the bulb socket contacts are live.

Before replacing the bulb, unplug the

appliance from the mains or switch off the

circuit breaker in the fuse box.

Risk of electric shock!

■

A defective appliance may cause electric

shock. Never switch on a defective

appliance. Unplug the appliance from the

mains or switch off the circuit breaker in

the fuse box. Contact the after-sales

service.

Causes of damage

Caution!

■ Accessories, foil, greaseproof paper or ovenware on the

cooking compartment floor: do not place accessories on the

cooking compartment floor. Do not cover the cooking

compartment floor with any sort of foil or greaseproof paper.

Do not place ovenware on the cooking compartment floor if a

temperature of over 50 ºC has been set. This will cause heat

to accumulate. The baking and roasting times will no longer

be correct and the enamel will be damaged.

■ Water in a hot cooking compartment: do not pour water into

the cooking compartment when it is hot. This will cause

steam. The temperature change can cause damage to the

enamel.

■ Moist food: do not store moist food in the cooking

compartment when it is closed for prolonged periods This will

damage the enamel.

■ Fruit juice: when baking particularly juicy fruit pies, do not

pack the baking tray too generously. Fruit juice dripping from

the baking tray leaves stains that cannot be removed. If

possible, use the deeper universal pan.

■ Cooling with the appliance door open: only allow the cooking

compartment to cool when it is closed. Even if the appliance

door is only open a little, front panels of adjacent units could

be damaged over time.

■ Very dirty door seal: If the door seal is very dirty, the

appliance door will no longer close properly when the

appliance is in use. The fronts of adjacent units could be

damaged.Always keep the door seal clean.

■ Appliance door as a seat, shelf or worktop: Do not sit on the

appliance door, or place or hang anything on it. Do not place

any cookware or accessories on the appliance door.

■ Inserting accessories: depending on the appliance model,

accessories can scratch the door panel when closing the

appliance door. Always insert the accessories into the

cooking compartment as far as they will go.

■ Carrying the appliance: do not carry or hold the appliance by

the door handle. The door handle cannot support the weight

of the appliance and could break.

Your new oven

Here you will learn about your new oven. The control panel and

the individual operating controls are explained. You will find

information on the cooking compartment and the accessories.

Control panel

Here you can see an overview of the control panel. The design

depends on the respective appliance model.

Function selector

With the function selector knob you can set the heating mode

for the oven. The function selector knob can be rotated to the

right or to the left.

When the required type of heating is set, the oven light lights

up.

Temperature selector

Use the temperature selector to set the temperature and the

grill setting.

The small light above the temperature selector is lit when the

oven is heating. It goes out during pauses in the heating. For

some settings, it does not light up.

Grill settings

With

( Radiant grilling, use the temperature selector to set a

grill setting.







Explanations

1 Function selector

2 Temperature selector

3 Timer

Settings Function

Off The oven is switched off.

Top/bottom heat-

ing

Baking, roasting or grilling is possi-

ble on a single level only. This set-

ting is well-suited for cakes and

pizza in tins or on the baking tray,

and for lean joints of beef, veal and

game. Heat is emitted evenly from

the top and bottom.

Hot air* Meringues and puff pastries can be

baked on a single level.

Small baked items, cookies and

puff pastries can be baked at the

same time on two levels.

The fan on the rear side of the

appliance takes the air that comes

from above and below and distrib-

utes it evenly around the food.

* Type of heating in accordance with energy efficiency class

EN50304.

(

Radiant grilling,

large area

Can be used to grill a large number

of beef steaks, sausages and fish,

or to toast bread. The whole area

below the grill heating element

becomes hot.

Hot air grilling Hot air grilling is particularly suita-

ble for grilling fish, poultry and

larger pieces of meat. The grill ele-

ment and fan switch on and off

alternately. The fan distributes the

heated air around the food.

Positions Function

Off Oven not hot.

50-270 Temperature range Temperature in °C

1, 2, 3 Grill settings The grill settings for "Grill,

large

( area".

Setting 1 = low

Setting 2 = medium

Setting 3 = high

Settings Function

* Type of heating in accordance with energy efficiency class

EN50304.

Timer

Using the timer, you can set a time of up to 60 minutes. The

timer runs independently of the oven. It can be used like a

kitchen timer.

Setting procedure

Set the timer for the desired cooking time.

The time has elapsed

When the time has elapsed, a signal sounds. The switch turns

to the OFF position • automatically.

Cooking compartment

The oven light is located in the cooking compartment. A cooling

fan protects the oven from overheating.

Oven light

During oven operation, the oven light is on. By turning the

function selector to any position, the oven light can also be

switched on without the oven heating up.

Cooling fan

The cooling fan switches on and off as required. The hot air

escapes above the door.

So that the cooking compartment cools down more quickly

after operation, the cooling fan continues to run for a certain

period afterwards.

Caution!

do not cover the ventilation slots. Otherwise the oven will

overheat.

Your accessories

The accessories supplied with your appliance are suitable for

making many meals. Ensure that you always insert the

accessories into the cooking compartment the right way round.

There is also a selection of optional accessories, with which

you can improve on some of your favourite dishes, or simply to

make working with your oven more convenient.

Inserting the accessories

The accessories can be inserted in the oven at 4 different

levels. Always insert the accessories as far as they can go to

ensure that they do not touch the door glass.

When the accessories are pulled approximately halfway out,

they lock into position. This allows meals to be taken out easily.

When placing the accessories in the oven, check that the

indentation is at the back. They can only lock correctly in place

in this position.

Note: Heat may cause the accessories to deform. As soon as

the accessories cool down, they regain their original shape.

Their function is not impaired.

Hold the baking tray securely on the sides with both hands and

push it parallel into the frame. Avoid movements to the right or

left when pushing the baking tray in. Otherwise, it will be difficult

to push the tray in and the enamelled surfaces could be

damaged.

You can buy accessories from the after-sales service, from

specialist retailers or online. Please specify the HEZ number.

Setting Function

Zero position Setting off

End of the set cook-

ing time

Signal when the set time has

elapsed

S - 60

Minute display Time display, in minutes.

Wire rack

For ovenware, cake tins, joints,

grilled items and frozen meals.

Insert the wire rack with the open

side facing the oven door and the

curvature pointing downwards

¾.

Universal pan

For moist cakes, pastries, frozen

meals and large roasts. It can also

be used to catch dripping fat when

you are grilling directly on the wire

rack.

Slide in the universal pan with the

sloping edge facing the oven door.

Optional accessories

You can buy optional accessories from your after-sales service

or from specialist retailers. You will find a variety of suitable

products for your oven in our brochures and on the Internet.

The availability of optional accessories and the options for

ordering them on the internet vary depending on the country.

Information regarding this can be found in the sales

documents.

Not every optional accessory is suitable for every appliance.

When purchasing, always quote the complete identification

number (E no.) of your appliance.

Oven door - Additional safety precautions

During long cooking times, the oven door may become very

hot.

If you have small children, extra supervision is required during

oven operation.

In addition, there is a safety device which prevents direct

contact with the oven door. This optional accessory (440651)

is available from the after-sales service.

Before using the oven for the first time

In this section, you can find out what you must do before using

your oven to prepare food for the first time. First read the

section on Safety information.

Heating up the oven

To remove the new cooker smell, heat up the oven when it is

empty and closed. An hour of Top/bottom heating

% at

240 °C is ideal for this purpose. Ensure that no packaging

remnants have been left in the cooking compartment.

1. Use the function selector to set Top/bottom heating %.

2. Set the temperature selector to 240 °C.

After an hour, switch off the oven. To do so, turn the function

selector to the off position.

Cleaning the accessories

Before you use the accessories for the first time, clean them

thoroughly with hot soapy water and a soft dish cloth.

Setting the oven

There are various ways in which you can set your oven. Here

we will explain how you can select the desired type of heating

and temperature or grill setting.

Types of heating and temperature

Example in picture: Top/bottom heating, 190 ºC.

1. Use the function selector to select the required type of

heating.

2. Use the temperature selector to set the temperature or the

grill setting.

The oven heats up.

Switch off the oven

Turn the function selector to the off position.

Changing the settings

You can change the type of heating, temperature and grill

setting as required.

Optional accessories HEZ number Function

Wire rack HEZ 434000 For ovenware, cake tins, roasts, grilling and frozen meals.

Aluminium baking tray HEZ 430001 For cakes and biscuits.

Place the baking tray in the oven with the sloping edge

towards the oven door.

Enamel baking tray HEZ 431001 For cakes and biscuits.

Place the baking tray in the oven with the sloping edge

towards the oven door.

Universal pan HEZ 432001 For moist cakes, pastries, frozen meals and large roasts. Can

also be used under the wire rack to catch fat or meat juices.

Place the universal pan in the oven with the sloping edge

towards the oven door.

Care and cleaning

With good care and cleaning, your oven will remain clean and

fully-functioning for a long time to come. Here we will explain

how to maintain and clean your oven correctly.

Notes

■ Slight differences in the colours on the front of the oven are

caused by the use of different materials, such as glass,

plastic and metal.

■ Shadows on the door panel which look like streaks, are

caused by reflections made by the oven light.

■ Enamel is baked on at very high temperatures. This can

cause some slight colour variations. This is normal and does

not affect their function. The edges of thin trays cannot be

completely enamelled. As a result, these edges can be

rough. This will not impair the anti-corrosion protection.

Cleaning agents

Damage to the various different surfaces caused by using the

wrong cleaning agent can be avoided by observing the

following instructions.

When cleaning the oven do not use

■ sharp or abrasive cleaning agents,

■ cleaning agent with a high alcohol content,

■ scouring pads,

■ high-pressure cleaners or steam jets.

■ Do not clean individual parts in the dishwasher.

Wash new sponges thoroughly before first use.

Detaching and refitting the rails

The rails can be removed for cleaning. The oven must have

cooled down.

Unhooking the rails

1. Hold the shelf frames from underneath and pull slightly

forward. Pull the extension pins at the bottom of the rails out

of the mounting holes (Fig. A).

2. Then fold the rails upwards and carefully remove them

(Fig. B).

Clean the rails with washing-up liquid and a sponge. For

stubborn deposits of dirt, use a brush.

Installing the frames

1. Insert the two hooks carefully into the upper holes. (Figure A-

Stainless steel

fronts

Wipe the appliance with plenty of water and

some washing-up liquid. Always wipe parallel

to the natural grain. Otherwise, you may

scratch the surface. Dry with a soft cloth.

Remove flecks of limescale, grease, starch

and albumin (e.g. egg white) immediately. Do

not use any abrasive materials, scouring

sponges or rough cleaning cloths. The stain-

less steel fronts can be polished using a spe-

cial care product. Follow the manufacturer's

instructions. You can purchase special stain-

less steel cleaner from our after-sales service

or from specialist retailers.

Enamel sur-

faces and lac-

quered

surfaces

Wipe the appliance with some washing-up liq-

uid and warm water. Dry with a soft cloth.

Knobs Wipe the appliance with some washing-up liq-

uid and warm water. Dry with a soft cloth.

Glass panel Can be cleaned with glass cleaner. Do not

use any abrasive cleaning agents or sharp

metal objects. These could scratch and dam-

age the surface of the glass panel.

Seal Wipe with a damp cloth. Dry with a soft cloth.

Inside the

oven

Clean with hot water or vinegar solution. For

heavy soiling: Only use oven cleaner on cold

surfaces.

Glass cover on

the oven light

Wipe the appliance with some washing-up liq-

uid and warm water. Dry with a soft cloth.

Accessories Soak in hot soapy water. Clean with a brush

or a sponge.

Aluminium

baking tray

(option)

Do not clean in the dishwasher. Never use

oven cleaner. To avoid scratches, never touch

the metal surfaces with a knife or similar

sharp object. Clean horizontally with some

washing-up liquid and a damp glass cleaning

cloth or a microfibre cloth. Dry with a soft

cloth. Do not use any abrasive materials,

scouring sponges or rough cleaning cloths.

They could scratch the baking tray

Childproof

lock (option)

If a childproof lock has been fitted on the

oven door, it must be removed before clean-

ing. Soak all plastic parts in hot soapy water

and wash with a sponge. Dry with a soft cloth.

If very dirty, the childproof lock will not work

properly.

Hob Information on care and cleaning can be

found in the instruction manual for your hob.

: Incorrect assembly!

Never move the frame before the two hooks are fully

anchored in the upper holes. The enamel could be damaged

and may break (figure C).

2. the two hooks must be inserted fully into the upper holes.

Now move the frame slowly and carefully downwards and

insert in the lower holes (figure D).

3. Insert both frames into the side walls of the oven (figure E).

If the rails are fitted correctly, the distance between the two

upper shelf positions is greater.

Detaching and attaching the oven door

For cleaning purposes and to remove the door panels, you can

detach the oven door.

The oven door hinges each have a locking lever. When the

locking levers are closed (figure A), the oven door is secured in

place. It cannot be detached. When the locking levers are open

in order to detach the oven door (figure B), the hinges are

locked. They cannot snap shut.

: Risk of injury!

Whenever the hinges are not locked, they snap shut with great

force. Ensure that the locking levers are always fully closed or,

when detaching the oven door, fully open.

Detaching the door

1. Open the oven door fully.

2. Fold up the two locking levers on the left and right (figure A).

3. Close the oven door as far as the limit stop. With both hands,

grip the door on the left and right-hand sides. Close the door

a little further and pull it out (figure B).

Attaching the door

Reattach the oven door in the reverse sequence to removal.

1. When attaching the oven door, ensure that both hinges are

inserted straight into the opening (figure A).

2. The notch on the hinge must engage on both sides (figure B).

3. Fold back both locking levers (figure C). Close the oven

door.

: Risk of injury!

Risk of injury. If the oven door falls out accidentally or a hinge

snaps shut, do not reach into the hinge. Call the aftersales

service.

(

Removing and refitting the door panels

The glass panels can be removed from the oven door to allow

more thorough cleaning.

Removal

1. Removing the oven door See the section Removing the oven

door. Lay the oven door on a cloth with the handle facing

downwards (Fig. A).

2. First turn the two screws at the bottom anticlockwise, then the

two screws at the top, also anticlockwise (Fig. B).

3. Remove the cover (Fig. C).

The parts that have been removed must not be washed. Clean

the panels with a glass cleaner and a soft cloth.

: Risk of injury!

Scratched glass in the appliance door may develop into a

crack. Do not use a glass scraper, sharp or abrasive cleaning

aids or detergents.

Refitting

1. Place the cover back in position (Fig. A).

2. First retighten the two screws at the bottom, then the two

screws at the top (Fig. B).

3. Fitting the oven door See the section Fitting the oven door.

Do not use the oven again until the panels have been

correctly fitted.

Troubleshooting

Malfunctions often have simple explanations. Refer to the table

before calling the after-sales service as you may be able to

remedy the fault yourself.

Malfunction table

If your meal is not successful, please refer to section . We have

tested the recipe for you in our cooking studio. Here, you will

find useful cooking tips and tricks for cooking, baking and

roasting.

: Risk of electric shock!

Repairs that are not carried out properly are dangerous.

Repairs must only be performed by one of our after-sales

service technicians.

Caution!

If the supply cord is damaged, it must be replaced by the

manufacturer, its service agent or similarly qualified persons in

order to avoid a hazard.

Replacing the bulb in the oven ceiling light

If the bulb in the oven light fails, it must be replaced. Heat-

resistant, 40 watt spare bulbs can be obtained from our after-

sales service or a specialist retailer. Only use these bulbs.

: Risk of electric shock!

Switch off the circuit breaker in the fuse box.

1. Place a tea towel in the oven when it is cold to prevent

damage.

2. Unscrew the glass cover by turning it anti-clockwise.





Malfunction Possible cause Remedy/information

The oven does

not work.

The circuit

breaker is

defective.

Look in the fuse box to see

if the circuit breaker is

defective.

Power cut. Check whether the kitchen

light and other kitchen

appliances are working.

Oven not hot. Dust on the

contacts.

Turn the control knobs sev-

eral times to the left and

right.

3. Replace the bulb with one of the same type.

4. Screw the glass cover back in.

5. Remove the tea towel and switch on the circuit breaker.

Glass cover

You must replace a damaged glass cover. Suitable glass

covers may be obtained from the after-sales service. Please

specify the E number and FD number of your appliance.

After-sales service

Our after-sales service is there for you if your appliance needs

to be repaired. We will always find the right solution in order to

avoid unnecessary visits from a service technician.

E number and FD number

When calling us, please give the product number (E no.) and

the production number (FD no.) so that we can provide you with

the correct advice. The rating plate containing these numbers is

found on the side of the oven door. To save time, you can make

a note of the number of your appliance and the telephone

number of the after-sales service in the space below, should it

be required.

Please note that there will be a fee for a visit by a service

technician in the event of a malfunction, even during the

warranty period.

Please find the contact data of all countries in the enclosed

customer service list.

To book an engineer visit and product advice

Rely on the professionalism of the manufacturer. You can

therefore be sure that the repair is carried out by trained service

technicians who carry original spare parts for your appliances.

Energy and environment tips

Here you can find tips on how to save energy when baking and

roasting and how to dispose of your appliance properly.

Saving energy

■ Only preheat the oven if this is specified in the recipe or in

the operating instruction tables.

■ Use dark, black lacquered or enamelled baking tins. They

absorb the heat particularly well.

■ Open the oven door as infrequently as possible while you are

cooking, baking or roasting.

■ It is best to bake several cakes one after the other. The oven

is still warm. This reduces the baking time for the second

cake. You can also place two loaf tins next to each other.

■ For longer cooking times, you can switch the oven off

10 minutes before the end of the cooking time and use the

residual heat to finish cooking.

Environmentally-friendly disposal

Dispose of packaging in an environmentally-friendly manner.

Measures to be noted during transport

Secure all mobile parts in and on the appliance using an

adhesive tape that can be removed without leaving any traces.

Push all accessories (e.g. baking tray) into the corresponding

slots with cardboard at the edges, in order to avoid damaging

the appliance. Place cardboard or similar between the front and

rear side to prevent knocks against the inside of the door glass.

Secure the oven door to the side walls of the appliance using

adhesive tape.

Keep the original appliance packaging. Only transport the

appliance in the original packaging. Observe the transport

arrows on the packaging.

If the original packaging is no longer available

pack the appliance in protective packaging to guarantee

sufficient protection against any transport damage.

Transport the appliance in an upright position. Do not hold the

appliance by the door handle or the connections on the rear, as

these could be damaged. Do not place any heavy objects on

the appliance.

E no.

FD no.

After-sales service

GB 0844 8928979

Calls from a BT landline will be charged at up to

3 pence per minute. A call set-up fee of up to 6 pence

may apply.

IE 01450 2655

0.03 € per minute at peak. Off peak 0.0088 € per

minute.

This appliance is labelled in accordance with

European Directive 2012/19/EU concerning used

electrical and electronic appliances (waste electrical

and electronic equipment - WEEE). The guideline

determines the framework for the return and recycling

of used appliances as applicable throughout the EU.

Tested for you in our cooking studio

Here you will find a selection of dishes and the ideal settings for

them. We will show you which type of heating and which

temperature are best suited for your dish. You can find

information about suitable accessories and the height at which

they should be inserted. There are also tips about cookware

and preparation methods.

Notes

■ The values in the table always apply to dishes placed into the

cooking compartment when it is cold and empty.

Only preheat the appliance if the table specifies that you

should do so. Do not line the accessories with greaseproof

paper until after they have been preheated.

■ The times specified in the tables are guidelines only. They will

depend on the quality and composition of the food.

■ Use the accessories supplied. Additional accessories may be

obtained as special accessories from specialist retailers or

from the after-sales service.

Before using the oven, remove any unnecessary accessories

and ovenware from the cooking compartment.

■ Always use oven gloves when taking hot accessories or

ovenware out of the cooking compartment.

Cakes and pastries

Baking on one level

When baking cakes and tarts, the best results can be achieved

using

% Top/bottom heating.

When baking with

2 2D Hot air, use the following shelf

positions for the accessories:

■ Cake in a cake tin: Shelf position 2

■ Cake on a baking tray: Shelf position 3

Baking and roasting on two or more levels

Use

2 Hot air.

Shelf positions for baking and roasting on 2 levels:

■ Universal pan: Shelf position 3

■ Baking tray: Shelf position 1

Dishes that are put in the oven at the same time do not have to

be ready at the same time.

The tables contain a selection of dishes.

Baking tins

It is best to use dark-coloured metal baking tins.

Baking times are increased when light-coloured baking tins

made of thin metal or glass dishes are used, and cakes do not

brown so evenly.

If you wish to use silicone baking tins, use the information and

recipes provided by the manufacturer as a guide. Silicone

baking tins are often smaller than normal tins. The amount of

mixture and recipe instructions may differ.

Tables

The tables show the ideal type of heating for the various cakes

and pastries. The temperature and baking time depend on the

amount and composition of the mixture. This is why

temperature ranges are given in the tables. You should try the

lower temperature first, since a lower temperature results in

more even browning. You can increase the temperature next

time if necessary.

If you preheat the oven, the baking time is shortened by 5 to 10

minutes.

Additional information can be found in the Baking tips section

following the tables.

Cake in a mould Tin Level Type of

heating

Temperature,

°C

Cooking time

in minutes

Sponge cake, simple Rectangular cake mould/tin 2

160-180 50-60

Sponge cake, delicate (e.g. pound cake) Rectangular cake mould/tin 2

155-175 65-75

Shortcrust pastry base with crust Springform cake tin 1

160-180 30-40

Sponge flan base Flan-base cake tin 2

160-180 25-35

Sponge cake Springform cake tin 2

160-180 30-40

Fruit tart or cheesecake, shortcrust pastry* Dark springform cake tin 1

170-190 70-90

Delicate fruit flan, sponge Springform cake tin 2

150-170 55-65

Savoury cakes* (e.g. quiche/onion tart) Springform cake tin 1

180-200 50-60

* Allow cakes to cool in the appliance for approx. 20 minutes.

Cakes on trays Accessories Level Type of

heating

Temperature,

°C

Cooking time

in minutes

Sponge mixture or yeast dough with dry topping Universal pan: 3

160-180 25-35

Sponge mixture or yeast dough with moist topping Universal pan: 3

140-160 40-50

Swiss roll (preheat) Universal pan: 2

170-190 15-20

Plaited loaf, 500 g flour Universal pan: 3

150-170 25-35

Stollen, 500 g flour Universal pan: 3

160-180 50-60

Stollen, 1 g flour Universal pan: 3

150-170 90-100

Strudel, sweet Universal pan: 2

180-200 55-65

Pizza Universal pan: 3

180-200 20-30

Bread and bread rolls

If not specified otherwise, always preheat the oven for baking

bread.

Never pour water directly into a hot oven.

Baking tips

Bread and bread rolls Accessories Level Type of

heating

Temperature,

°C

Cooking time

in minutes

Yeast bread, 1.2 kg flour Universal pan: 2

270

190

35-45

Sourdough bread, 1.2 kg flour Universal pan: 2

270

190

35-45

Bread rolls (e.g. rye rolls) Universal pan: 2

200-220 20-30

Small baked products Accessories Level Type of

heating

Temperature,

°C

Cooking time

in minutes

Biscuits Universal pan: 3

150-170 10-20

Aluminium baking tray* + universal pan** 1+3

130-150 25-35

Meringue Universal pan: 3

70-90 125-135

Cream puffs Universal pan: 2

200-220 30-40

Macaroons Universal pan: 3

110-130 30-40

Aluminium baking tray* + universal pan** 1+3

100-120 35-45

Puff pastry Universal pan: 3

180-200 20-30

Aluminium baking tray* + universal pan** 1+3

180-200 30-40

* Additional baking trays can be ordered from the after-sales service or specialist retailers.

** When baking on two levels, always place the universal pan above the baking tray.

You wish to bake according to your own

recipe.

Use similar items in the baking tables as a guide.

How to tell whether sponge cake is

baked through:

Approx. 10 minutes before the end of the baking time stated in the recipe, insert a cock-

tail stick into the cake at its deepest point. If the cocktail stick comes out clean, the cake

is ready.

The cake collapses. Use less fluid next time or set the oven temperature 10 degrees lower. Observe the

specified mixing times in the recipe.

The cake has risen in the middle but is

lower around the edge.

Do not grease the edge of the springform cake tin. After baking, loosen the cake care-

fully with a knife.

The cake goes too dark on top. Place the cake lower in the oven and bake at a lower temperature for slightly longer.

The cake is too dry. Make tiny holes in the finished cake using a cocktail stick. Then drizzle fruit juice or an

alcoholic drink over it. Next time, set the temperature 10 degrees higher and reduce the

baking time.

The bread or cake (e.g. cheesecake)

looks good, but is soggy on the inside

(sticky, with streaks of water).

Use slightly less fluid next time and bake for slightly longer at a lower temperature. For

cakes with a moist topping, bake the base first. Cover the base with almonds or bread-

crumbs first and then apply the topping. Take care to follow recipes and baking times.

The pastries are not evenly browned. Select a slightly lower temperature to ensure that the cake is baked more evenly. Bake

delicate pastries on one level using

% Top/bottom heating. Protruding greaseproof

paper can affect the air circulation. For this reason, always trim greaseproof paper to fit

the baking tray.

The bottom of a fruit cake is too light. Place the cake one level lower the next time.

The fruit juice overflows. Next time, use the deeper universal pan (if available).

The pieces of dough are sticking

together when the yeast rolls are baked.

There must be a distance of about 2 cm between the bread rolls. This gives enough

space for the bread rolls to expand and bake evenly on all sides.

You want to bake on two levels:

Always use

2 Hot air to bake on more than one level. Dishes that are put in the oven at

the same time do not have to be ready at the same time.

Condensation forms when you bake

moist cakes.

Steam can form during baking, which escapes via the door. The steam may settle and

form water droplets on the control panel or on the fronts of adjacent units. This is a natu-

ral process.

Meat, poultry, fish

Ovenware

You may use any heatresistant ovenware. The universal pan is

suitable for large roasts.

Glass ovenware is the most suitable. Ensure that the lid of the

roasting dish fits well and closes properly.

Add a little more liquid when using enamelled roasting dishes.

With roasting dishes made of stainless steel, browning is not so

intense and the meat may be somewhat less well cooked.

Increase the cooking times.

Information in the tables:

Ovenware without a lid = open

Ovenware with a lid = closed

Always place the ovenware in the centre of the wire rack.

Place hot glass ovenware on a dry mat after cooking. The glass

could crack if placed on a cold or wet surface.

Roasting

Add in a little liquid if the meat is lean. Cover the base of the

ovenware with approx. ½ cm of liquid.

Add liquid generously for pot roasts. Cover the base of the

ovenware with approx. 1 - 2 cm of liquid.

The amount of liquid depends on the type of meat and the

material the ovenware is made of. If preparing meat in an

enamelled roasting dish, it will need a little more liquid than if

cooked in glass ovenware.

Roasting dishes made from stainless steel are not ideal. The

meat cooks more slowly and browns less fully. Use a higher

temperature and/or a longer cooking time.

Tips for grilling

Always grill with the oven door closed.

Heat the grill for approximately 3 minutes before placing the

food to be grilled on the wire rack.

Place the food to be grilled directly on the wire rack. If you are

grilling a single piece, the best results are achieved by placing

it in the centre of the wire rack. The universal pan should also

be inserted at level 1. The meat juices are collected in the pan,

keeping the oven cleaner.

Do not insert the baking tray or universal pan at level 4. They

may become deformed at high temperatures and damage the

cooking compartment when they are removed.

If possible, grill items should be of equal thickness. This will

allow them to brown evenly and remain succulent and juicy.

Only add salt to steaks once they have been grilled.

Turn grilled items after

Z of the specified time.

The grill element switches on and off intermittently. This is

normal. The grill setting determines how frequently this occurs.

Meat

Turn pieces of meat halfway through the cooking time.

When the roast is ready, turn off the oven and allow it to rest for

an additional 10 minutes. This allows better distribution of the

meat juices.

After cooking, wrap sirloin in aluminium foil and leave it to rest

for 10 minutes in the oven.

For roast pork with a rind, score the rind in a crossways pattern,

then lay the roast in the dish with the rind at the bottom.

Meat Weight Accessories and

ovenware

Level Type of

heating

Temperature

°C, grill setting

Cooking time

in minutes

Beef

Joint of beef 1.0 kg Covered 2

200-220 120

1.5 kg 2

190-210 140

2.0 kg 2

180-200 160

Tenderloin, medium rare 1.0 kg Uncovered 1

210-230 70

1.5 kg 1

200-220 80

Sirloin, medium rare 1.0 kg Uncovered 1

230-250 50

Steaks, 3 cm, medium rare Wire rack + univer-

sal pan

4+1

(

315

Veal

Joint of veal 1.0 kg Uncovered 1

200-220 100

1.5 kg 1

190-210 120

2.0 kg 1

180-200 140

Pork

without rind (e.g. neck) 1.0 kg Uncovered 1

190-210 120

1.5 kg 1

180-200 150

2.0 kg 1

170-190 170

with rind (e.g. shoulder) 1.0 kg Uncovered 1

180-200 130

1.5 kg 1

190-210 160

2.0 kg 1

170-190 190

Smoked pork on the bone 1.0 kg Covered 1

210-230 80

Lamb

Leg of lamb, boned, medium 1.5 kg Uncovered 1

170-190 120

Poultry

The values in the table apply to dishes placed in a cold oven.

The weights indicated in the table are for unstuffed poultry that

is ready for roasting.

If you are grilling directly on the wire rack, you should also

insert the universal pan at level 1.

When cooking duck or goose, pierce the skin on the underside

of the wings to allow the fat to escape.

Place the bird onto the wire rack with the breast side facing

downwards. Turn the whole bird when two thirds of the cooking

time has elapsed.

Poultry will turn out particularly crispy and brown if you baste it

towards the end of the roasting time with butter, salted water or

orange juice.

Fish

Turn the pieces of fish after

Z of the specified time.

Whole fish do not need to be turned. Place the whole fish in the

oven in swimming position with the dorsal fin facing upwards.

To ensure that the fish remains in position, place half a potato

or a small, ovenproof container into the stomach cavity.

If you are grilling directly on the wire rack, also insert the

universal pan at level 1. The fish juices are collected in the pan

and the oven is kept cleaner.

Tips for roasting and grilling

Minced meat

Meat loaf approx.

750 g

Uncovered 1

180-200 70

Sausage

Sausage Wire rack + univer-

sal pan

4+1

(

315

Meat Weight Accessories and

ovenware

Level Type of

heating

Temperature

°C, grill setting

Cooking time

in minutes

Poultry Weight Accessories and

ovenware

Level Type of

heating

Temperature °C,

grill setting

Cooking time in

minutes

Chicken halves, 1-4 pieces 400g each Wire rack 2

210-230 40-50

Chicken pieces 250 g each Wire rack 3

210-230 30-40

Chicken, whole, 14 pieces per 1 kg Wire rack 2

200-220 55-85

Duck, whole 1.7 kg Wire rack 2

170-190 80-100

Goose, whole 3.0 kg Wire rack 2

160-180 110-130

Small turkey, whole 3.0 kg Wire rack 2

180-200 80-100

2 turkey drumsticks 800g each Wire rack 2

180-200 80-100

Fish Weight Accessories and

ovenware

Level Type of

heating

Temperature

°C, grill setting

Cooking time

in minutes

Fish, whole 300 g each Wire rack 3

(

2 20-25

1.0 kg Wire rack 2

190-210 40-50

1.5 kg Wire rack 2

180-200 60-70

Fish, in slices (e.g. steaks) 300 g each Wire rack 4

(

2 20-25

The table does not contain information

for the weight of the joint.

Select the next lowest weight from the instructions and extend the time.

How to tell when the roast is ready. Use a meat thermometer (available from specialist shops) or carry out a “spoon test”.

Press down on the roast with a spoon. If it feels firm, it is ready. If the spoon can be

pressed in, it needs to be cooked for a little longer.

The roast is too dark and the crackling

is partly burnt.

Check the shelf height and temperature.

The roast looks good but the juices are

burnt.

Next time, use a smaller roasting dish or add more liquid.

The roast looks good but the juices are

too clear and watery.

Next time, use a larger roasting dish and use less liquid.

Steam rises from the roast when basted. This is normal and due to the laws of physics. The majority of the steam escapes through

the steam outlet. It may settle and form condensation on the cooler switch panel or on

the fronts of adjacent units.

Bakes, gratins, toast with toppings

If you are grilling directly on the wire rack, the universal pan

should also be inserted at level 1. This keeps the oven cleaner.

Always place the ovenware on the wire rack.

How well cooked the bake is will depend on the size of the dish

and the height of the bake. The figures in the table are only

average values.

Preprepared products

Observe the instructions on the packaging.

If you line the accessories with greaseproof paper, make sure

that the paper is suitable for these temperatures. Make sure the

paper is a suitable size for the dish to be cooked.

The cooking result greatly depends on the quality of the food.

Pre-browning and irregularities can sometimes even be found

on the raw product.

Note

The universal pan may warp when cooking frozen dishes. The reason for this is the large temperature differences that the

accessory is subjected to. The deformation disappears as early as during the cooking process.

Special dishes

At low temperatures, you can make creamy yoghurt or light

yeast dough.

First, remove accessories, hook-in racks or telescopic shelves

from the cooking compartment.

Preparing yoghurt

1. Bring 1 litre of milk (3.5 % fat) to the boil and cool down to

40 °C.

2. Stir in 150 g of yoghurt (chilled).

3. Pour into cups or small screw-top jars and cover with cling

film.

4. Preheat the cooking compartment as indicated.

5. Place the cups or jars on the cooking compartment floor and

incubate as indicated.

Proving dough

1. Prepare the dough as usual, place it in a heat-resistant

ceramic dish and cover.

2. Preheat the cooking compartment as indicated.

3. Switch off the oven, place the dough in the cooking

compartment and leave it to prove.

Dish Accessories and oven-

ware

Level Type of

heating

Temperature in

°C

Cooking time

in minutes

Bakes

Bake, sweet Ovenproof dish 2

170-190 50-60

Pasta bake Ovenproof dish 2

210-230 25-35

Gratin

Potato gratin made using raw ingredients,

Max. 2 cm deep

Ovenproof dish 2

150-170 50-60

Toast

Toasting bread, 12 slices Wire rack 4

(

3 4-5

Toast, with topping, 12 slices Wire rack 3

(

3 5-8

Dish Accessories Level Type of

heating

Temperature,

°C

Cooking time

in minutes

Strudel with fruit filling Universal pan: 3

180-200 40-50

Chips Universal pan: 3

210-230 25-30

Pizza Wire rack 2

200-220 15-20

Pizza baguette Wire rack 2

190-210 15-20

Dish Ovenware Type of

heating

Temperature Cooking time

Yoghurt Cups or screw-top

jars

on the cooking

compartment floor

(

100 °C preheat

Only switch on the oven light

15 mins

8 hrs

Proving dough Heat-resistant dish on the cooking

compartment floor

50 °C preheat

Switch off the appliance and

place the yeast dough in the

cooking compartment

5-10 mins

20-30 mins

Defrosting

The defrosting time depends on the amount and type of food.

Observe the instructions on the packaging.

Take food out of its packaging and place in suitable ovenware

on the wire rack.

Place poultry with the breast side to the plate.

Drying

Use undamaged fruit and vegetables only and wash them

thoroughly.

Drain off any excess water from fruit and vegetables and dry

them.

The universal pan must be inserted at level 3,

and the wire rack is placed at level 1.

Line the universal pan and the wire rack with greaseproof or

parchment paper.

Turn very juicy fruit or vegetables several times. Remove fruit

and vegetables from the paper as soon as they have dried.

Acrylamide in foodstuffs

Acrylamide is mainly produced in grain and potato products

prepared at high temperatures, such as potato crisps, chips,

toast, bread rolls, bread or fine baked goods (biscuits,

gingerbread, cookies).

Frozen food Accessories Level Type of

heating

Temperature

e.g. cream cakes, buttercream cakes, gateaux with chocolate or

sugar icing, fruit, chicken, sausage and meat, bread and bread

rolls, cakes and other baked items

Wire rack 2

The temperature selector

remains switched off

Fruit and vegetables Level Type of

heating

Temperature, °C Cooking time, hours

600 g apple rings 1+3

80 approx. 5

800 g pear slices 1+3

80 approx. 8

1.5 kg damsons or plums 1+3

80 approx. 8-10

200 g herbs, washed 1+3

80 approx. 1½

Tips for keeping acrylamide to a minimum when preparing food

General

■ Keep cooking times to a minimum.

■ Cook meals until they are golden brown, but not too dark.

■ Large, thick pieces of food contain less acrylamide.

Baking With top/bottom heating max. 200 °C.

With 3D hot air or hot air max.180 °C.

Biscuits With top/bottom heating max. 190 °C.

With 3D hot air or hot air max. 170 °C.

Egg or egg yolk reduces the production of acrylamide.

Oven chips Spread evenly over the baking tray, in a single layer. Bake at least 400 g per baking tray

so that the chips do not dry out

Test dishes

These tables have been produced for test institutes to facilitate

the inspection and testing of the various appliances.

In accordance with EN 50304/EN 60350 (2009) and IEC

60350.

Baking

Baking on 2 levels:

Always insert the universal pan above the baking tray.

Piped cookies (such as Spritz cookies in sugar syrup):

Dishes that are put in the oven at the same time do not have to

be ready at the same time.

German apple pie, level 1

Change the position of the dark springform cake tin, slide in

diagonally.

German apple pie, level 2

Change the position of the dark springform cake tin.

Cakes in a metal springform cake tin:

Bake on level 1 with

% Top/bottom heating Place the

springform cake tin on the universal pan instead of on the wire

rack.

Grilling

If you are grilling food directly on the wire rack, the universal

pan should also be inserted at level 1. The liquid is then

collected, keeping the oven cleaner.

Dish Accessories and oven-

ware

Level Type of

heating

Temperature,

°C

Cooking time

in minutes

Viennese whirls Universal pan: 3

150-170 20-30

Aluminium baking tray* +

universal pan**

1+3

140-160 30-40

Small cakes Universal pan: 3

150-170 25-35

Small cakes, preheat Aluminium baking tray* +

universal pan**

1+3

140-160 25-35

Hot water sponge cake Springform cake tin 2

160-180 30-40

German apple pie Universal pan + 2 spring-

form cake tins,

dia. 20 cm***

190-210 70-80

2 wire racks* + 2 spring-

form cake tins,

dia. 20 cm***

1+3

180-200 70-80

* Additional baking trays and wire racks can be obtained as an optional accessory from the after-sales service or specialist retailers.

** When baking on two levels, always place the universal pan above the baking tray.

*** Place the cake tins diagonally on the accessories.

Dish Accessories and oven-

ware

Level Type of

heating

Grill setting Cooking time

in minutes

Browning toast

Preheat for 10 mins

Wire rack 4

(

3 ½-2

Beefburgers, 12 pieces*

No preheating

Wire rack + universal pan 4+1

(

3 25-30

* Turn over after

Z of the cooking time.

Û Índice

[es]Instrucciones de uso

Indicaciones de seguridad importantes.................................19

Causas de daños............................................................................. 21

Su nuevo horno ........................................................................21

Panel de mando............................................................................... 21

Mando de funciones .......................................................................22

Mando de temperatura ...................................................................22

Reloj avisador...................................................................................22

Compartimento de cocción ........................................................... 22

Accesorios ................................................................................23

Colocación de los accesorios....................................................... 23

Accesorios especiales.................................................................... 23

Antes del primer uso................................................................24

Calentar el horno .............................................................................24

Limpiar los accesorios....................................................................24

Programar el horno ..................................................................24

Tipos de calentamiento y temperatura........................................24

Cuidados y limpieza.................................................................24

Productos de limpieza .................................................................... 24

Descolgar y colgar las rejillas .......................................................25

Descolgar y colgar la puerta del horno....................................... 26

Montaje y desmontaje del cristal de la puerta........................... 26

¿Qué hacer en caso de avería?...............................................27

Tabla de averías............................................................................... 27

Cambiar la lámpara del techo del horno .................................... 27

Cristal protector................................................................................ 27

Servicio de Asistencia Técnica...............................................28

Número de producto (E) y número de fabricación (FD).......... 28

Consejos sobre energía y medio ambiente ...........................28

Ahorrar energía ................................................................................28

Eliminación de residuos respetuosa con el medio ambiente. 28

Medidas de seguridad durante el transporte............................. 28

Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de

cocina........................................................................................29

Pasteles y repostería....................................................................... 29

Sugerencias y consejos prácticos para el horneado ............... 30

Carne, aves, pescado..................................................................... 31

Consejos prácticos para asar convencionalmente y asar al grill

.............................................................................................................33

Gratinados y tostadas..................................................................... 33

Productos preparados ....................................................................33

Platos especiales.............................................................................34

Descongelar......................................................................................34

Desecar .............................................................................................34

Acrilamida en los alimentos....................................................35

Comidas normalizadas ............................................................36

Hornear.............................................................................................. 36

Asar al grill ........................................................................................36

Produktinfo

Encontrará más información sobre productos, accesorios,

piezas de repuesto y servicios en internet:

www.bosch-home.com y también en la tienda online:

www.bosch-eshop.com

: Indicaciones de seguridad importantes

Leer con atención las siguientes

instrucciones. Solo así se puede manejar el

aparato de forma correcta y segura.

Conservar las instrucciones de uso y

montaje para utilizarlas más adelante o

para posibles futuros compradores.

Este aparato ha sido diseñado

exclusivamente para su montaje

empotrado. Prestar atención a las

instrucciones de montaje especiales.

Comprobar el aparato al sacarlo de su

embalaje. El aparato no debe conectarse

en caso de haber sufrido daños durante el

transporte.

Los aparatos sin enchufe deben ser

conectados exclusivamente por técnicos

especialistas autorizados. Los daños

provocados por una conexión incorrecta no

están cubiertos por la garantía.

Este aparato ha sido diseñado para uso

doméstico. Utilizar el aparato

exclusivamente para preparar alimentos y

bebidas.Vigilarlo mientras está funcionando

y emplearlo exclusivamente en espacios

cerrados.

Este aparato puede ser utilizado por niños

a partir de 8 años y por personas con

limitaciones físicas, sensoriales o psíquicas,

o que carezcan de experiencia y

conocimientos, siempre y cuando sea bajo

la supervisión de una persona responsable

de su seguridad o que le haya instruido en

el uso correcto del aparato siendo

consciente de los daños que se pudieran

ocasionar.

No dejar que los niños jueguen con el

aparato. La limpieza y el mantenimiento

rutinario no deben encomendarse a los

niños a menos que sean mayores de 8

años y lo hagan bajo supervisión.

Mantener los niños menores de 8 años

alejados del aparato y del cable de

conexión.

Introducir los accesorios correctamente en

el compartimento de cocción. Véase la

descripción de los accesorios en las

instrucciones de uso.

¡Peligro de incendio!

■

Los objetos inflamables que pueda haber

en el compartimento de cocción se

pueden incendiar. No introducir objetos

inflamables en el compartimento de

cocción. No abrir la puerta en caso de

que salga humo del aparato. Desconectar

y desenchufar el aparato de la red o

desconectar el fusible de la caja de

fusibles.

¡Peligro de incendio!

■

Cuando se abre la puerta del aparato se

producirá una corriente de aire. El papel

para hornear puede entrar en contacto

con los elementos calefactores e

incendiarse. Fijar bien el papel de hornear

a los accesorios al precalentar el aparato.

Colocar siempre una vajilla o un molde

para hornear encima del papel de hornear

para sujetarlo. Cubrir solo la superficie

necesaria con papel de hornear. El papel

de hornear no debe sobresalir del

accesorio.

¡Peligro de quemaduras!

■

El aparato se calienta mucho. No tocar la

superficie interior del compartimento de

cocción cuando está caliente ni los

elementos calefactores. Dejar siempre

que el aparato se enfríe. No dejar que los

niños se acerquen.

¡Peligro de quemaduras!

■

Los accesorios y la vajilla se calientan

mucho. Utilizar siempre agarradores para

sacar los accesorios y la vajilla del

compartimento de cocción.

¡Peligro de quemaduras!

■

Los vapores de alcohol pueden inflamarse

cuando el compartimento de cocción está

caliente. No preparar comidas utilizando

grandes cantidades de bebidas

alcohólicas de alta graduación. Si se

utilizan bebidas alcohólicas de alta

graduación, hacerlo en pequeñas

cantidades. Abrir la puerta del aparato

con precaución.

¡Peligro de quemaduras!

■

Las partes accesibles se calientan

durante el funcionamiento.No tocar nunca

las partes calientes. No dejar que los

niños se acerquen.

¡Peligro de quemaduras!

■

Al abrir la puerta del aparato puede salir

vapor caliente. Abrir la puerta del aparato

con precaución. No dejar que los niños se

acerquen.

¡Peligro de quemaduras!

■

Si se introduce agua al compartimento de

cocción puede generarse vapor de agua

caliente. No derramar agua en el

compartimento de cocción caliente.

¡Peligro de lesiones!

Si el cristal de la puerta del aparato está

dañado, puede romperse.No utilizar

rascadores para vidrio o productos de

limpieza abrasivos o corrosivos.

¡Peligro de descarga eléctrica!

■

Las reparaciones inadecuadas son

peligrosas.Las reparaciones solo pueden

ser efectuadas por personal del Servicio

de Asistencia Técnica debidamente

instruido.Si el aparato está defectuoso,

extraer el enchufe o desconectar el fusible

en la caja de fusibles. Avisar al Servicio

de Asistencia Técnica.

¡Peligro de descarga eléctrica!

■

El aislamiento del cable de un aparato

eléctrico puede derretirse al entrar en

contacto con componentes calientes. No

dejar que el cable de conexión de un

aparato eléctrico entre en contacto con

los componentes calientes.

¡Peligro de descarga eléctrica!

■

La humedad interior puede provocar una

descarga eléctrica. No utilizar ni

limpiadores de alta presión ni por chorro

de vapor.

¡Peligro de descarga eléctrica!

■

Al sustituir la lámpara del compartimento

de cocción los contactos del

portalámparas están bajo corriente. Antes

de sustituirla, desenchufar el aparato de la

red o desconectar el fusible de la caja de

fusibles.

¡Peligro de descarga eléctrica!

■

Un aparato defectuoso puede ocasionar

una descarga eléctrica. No conectar

nunca un aparato defectuoso.

Desenchufar el aparato de la red o

desconectar el fusible de la caja de

fusibles. Avisar al Servicio de Asistencia

Técnica.

Causas de daños

¡Atención!

■ Accesorios, film, papel de hornear o recipientes en la base

del compartimento de cocción: No colocar ningún accesorio

en la base del compartimento de cocción. No cubrir la base

del compartimento de cocción con ninguna clase de film o

con papel de hornear. No colocar ningún recipiente en la

base del compartimento de cocción si la temperatura está

ajustada a más de 50 ºC. Se calentará demasiado. Los

tiempos de cocción y asado dejan de coincidir y el esmalte

se estropea.

■ Agua en el compartimento de cocción caliente: No derramar

agua en el compartimento de cocción caliente. Se formará

vapor de agua. La oscilación térmica puede provocar daños

en el esmalte.

■ Alimentos húmedos: No conservar alimentos húmedos

durante un período prolongado en el compartimento de

cocción cerrado. Se dañaría el esmalte.

■ Jugo de fruta: No sobrecargar la bandeja con pastel de

frutas muy jugoso. El jugo que gotea de la bandeja de horno

produce manchas difíciles de eliminar. Utilizar la bandeja

universal más profunda cuando sea posible.

■ Enfriar el compartimento de cocción: Dejar enfriar el

compartimento de cocción únicamente con la puerta

cerrada. Los frontales de los muebles contiguos pueden

dañarse con el tiempo aun cuando la puerta del horno sólo

se encuentre ligeramente abierta.

■ Junta de la puerta sucia: cuando la junta de la puerta está

muy sucia, la puerta del horno no queda bien cerrada

durante el funcionamiento. Los frontales de los muebles

contiguos pueden deteriorarse. Mantener siempre limpia la

junta de la puerta.

■ Puerta del aparato como superficie de apoyo: no apoyarse,

sentarse ni colgarse sobre ella. No colocar recipientes ni

accesorios sobre la puerta del aparato.

■ Introducción de los accesorios: en función del tipo de

aparato, al cerrar la puerta del mismo, los accesorios pueden

rayar el cristal de la puerta. Introducir siempre los accesorios

en el compartimento de cocción hasta el tope.

■ Transportar el aparato: No transportar ni sujetar el aparato

por el tirador de la puerta. El asa de la puerta no aguanta el

peso del aparato y puede romperse.

Su nuevo horno

Le presentamos su nuevo horno. En este capítulo se explican

las funciones del panel de mando y de sus elementos

individuales. Asimismo, se proporciona información sobre el

compartimento de cocción y los accesorios.

Panel de mando

En este capítulo encontrará un resumen del panel de mando.

La ejecución depende del respectivo modelo de aparato.







Explicación

1 Mando de funciones

2 Mando de temperatura

3 Reloj avisador

Mando de funciones

Con el mando de funciones se puede ajustar el tipo de

calentamiento para el horno. El mando de funciones puede

girarse hacia la derecha o hacia la izquierda.

Una vez ajustado el tipo de calentamiento deseado, se

enciende la lámpara del horno.

Mando de temperatura

El mando de temperatura permite ajustar la temperatura y el

nivel de grill.

La lámpara indicadora situada sobre el mando de temperatura

se enciende cuando el horno está calentando En las pausas

de calentamiento se apaga. En algunos ajustes no se ilumina.

Niveles de grill

En el grill variable

( se puede ajustar la temperatura y el nivel

de grill.

Reloj avisador

El reloj avisador permite programar un tiempo de hasta

60 minutos. El reloj avisador funciona independientemente del

horno. Se puede utilizar como reloj temporizador de cocina.

Así se ajusta

Ajustar la duración deseada con el reloj avisador.

El tiempo ha transcurrido

Cuando el tiempo ha transcurrido, suena una señal. El mando

gira automáticamente a la posición Apagado •.

Compartimento de cocción

En el compartimento de cocción se encuentra la lámpara del

horno. Un ventilador evita que el horno se caliente en exceso.

Lámpara del horno

La lámpara del horno está encendida durante el

funcionamiento de este. Al girar el mando de funciones a

cualquier posición también puede conectarse la lámpara del

horno sin que este se caliente.

Ventilador

El ventilador se enciende y se apaga según sea necesario. El

aire caliente escapa por la puerta.

Para que tras la utilización del horno el compartimento de

cocción se enfríe con mayor rapidez, el ventilador sigue

funcionando durante un tiempo determinado.

¡Atención!

No obstruir la abertura de ventilación. El horno podría

sobrecalentarse.

Ajuste Función

Apagado El horno está apagado.

Calor superior/

inferior

Solo es posible hornear y asar a un

nivel. Este ajuste es apropiado

para pasteles y pizza en moldes o

en bandeja y para carne magra de

asado de vaca, ternera y caza. El

calor proviene de forma homogé-

nea de las resistencias inferior y

superior.

Aire caliente* En un nivel puede prepararse

merengue y pasta de hojaldre.

Para hornear repostería pequeña,

galletas y pasta de hojaldre pue-

den utilizarse dos niveles simultá-

neamente.

El ventilador situado en la parte tra-

sera del aparato reparte el calor

procedente de arriba y de abajo de

manera uniforme alrededor de los

platos.

(

Grill variable,

superficie amplia

Se pueden asar al grill varios bis-

tecs, salchichas, pescados y hacer

tostadas. Se calienta toda la super-

ficie de debajo de la resistencia del

grill.

Grill con circula-

ción de aire

El grill con circulación de aire es

ideal para asar al grill carne, aves y

piezas grandes de carne. La resis-

tencia del grill y la turbina se

conectan y desconectan alternada-

mente. La turbina distribuye el aire

caliente por los alimentos.

* Tipo de calentamiento conforme a la clase de eficiencia

energética EN50304.

Ajustes Función

Apagado El horno no calienta.

50-270 Margen de tempe-

ratura

Indicaciones de tempera-

tura en ºC.

1, 2, 3 Niveles de grill Niveles para el grill, superfi-

cie

( amplia.

Nivel 1 = mínimo

Nivel 2 = medio

Nivel 3 = máximo

Posición Función

Posición cero Ajuste Apagado

Fin del tiempo pro-

gramado

Señal una vez transcurrido el

tiempo programado.

S - 60

Indicador de minutos Indicador de tiempo, en minu-

tos.

Accesorios

Los accesorios suministrados son adecuados para diversos

platos. Asegurarse de introducir siempre los accesorios en la

posición correcta en el compartimento de cocción.

Hay disponible una variedad de accesorios especiales que

mejorarán todavía más la calidad de algunos platos y

facilitarán el manejo del horno.

Colocación de los accesorios

Los accesorios pueden colocarse en el horno en 4 alturas

diferentes. Introducir siempre los accesorios hasta el tope para

que no estén en contacto con la puerta de vidrio.

Los accesorios se quedan fijados si se extraen hasta la mitad.

Ahora, los platos pueden retirarse con facilidad.

Al introducirlos en el horno, prestar atención a la curvatura de

la parte trasera de los mismos. Solo de esta manera puede

encajar a la perfección.

Nota: Los accesorios se pueden deformar a causa del calor.

En cuanto los accesorios se enfrían vuelven a recuperar su

forma original. Esto no afecta a su funcionamiento.

Sujetar la bandeja por los lados con ambas manos e

introducirla en paralelo a la rejilla. No mover la bandeja a

derecha o izquierda al introducirla. De lo contrario, cuesta

introducirla. Las superficies esmaltadas podrían resultar

dañadas.

Los accesorios pueden adquirirse en el Servicio de Asistencia

Técnica, en comercios especializados o en Internet. Indicar el

número HEZ.

Accesorios especiales

Los accesorios especiales pueden adquirirse en el Servicio de

Asistencia Técnica o en comercios especializados. En nuestros

folletos y en Internet se ofrecen distintos productos adecuados

para su horno. La disponibilidad de los accesorios especiales

o la posibilidad de hacer pedidos a través de Internet difiere

entre unos países y otros. Encontrará información al respecto

en los documentos de venta.

No todos los accesorios son adecuados para cualquier

aparato. Para la compra indique siempre el nombre completo

(E-Nr.) de su aparato.

Puerta del horno - Medidas adicionales de seguridad

La puerta del horno se puede calentar mucho cuando los

tiempos de cocción son prolongados.

Extremar la precaución durante el funcionamiento del horno en

caso de haber niños pequeños.

Existe un dispositivo de protección que impide tocar la puerta

del horno. Este accesorio especial (440651) puede adquirirse

en el Servicio de Asistencia Técnica.

Parrilla

Para recipientes, moldes de paste-

lería, asados, parrilladas y platos

congelados.

Introducir la parrilla con el lado

abierto hacia la puerta del horno y

la curvatura hacia abajo

¾.

Bandeja universal

Para pasteles jugosos, pastas, pla-

tos congelados y asados grandes.

También se puede usar como ban-

deja para recoger la grasa en caso

de asar directamente sobre la parri-

lla.

Introducir la bandeja universal con

la parte del desnivel en dirección a

la puerta del horno.

Accesorios especiales Número HEZ Función

Parrilla HEZ 434000 Para recipientes, moldes para pasteles, asados, parrilladas y

platos congelados.

Bandeja de aluminio HEZ 430001 Para pasteles, pastas y galletas.

Introducir la bandeja con la parte del desnivel en dirección a la

puerta del horno.

Bandeja esmaltada HEZ 431001 Para pasteles, pastas y galletas.

Introducir la bandeja con la parte del desnivel en dirección a la

puerta del horno.

Bandeja universal HEZ 432001 Para pasteles jugosos, repostería, platos congelados y gran-

des piezas de asado. También se puede utilizar para recoger

la grasa o el jugo de la carne colocándola debajo de la parri-

lla.

Introducir la bandeja universal con la parte del desnivel en

dirección a la puerta del horno.

Antes del primer uso

A continuación se indican los pasos que deben seguirse antes

de utilizar el horno por primera vez. Leer antes el capítulo

Consejos y advertencias de seguridad.

Calentar el horno

Para eliminar el olor a nuevo, calentar el horno vacío y cerrado.

La opción más efectiva es calentar el horno durante una hora

con calor superior e inferior

% a 240 °C. Comprobar que no

haya restos del embalaje en el compartimento de cocción.

1. Programar Calor superior/inferior % con el mando de

funciones.

2. Ajustar 240 °C con el mando de temperatura.

Desconectar el horno transcurrida una hora. Para ello, situar el

mando de funciones en la posición cero.

Limpiar los accesorios

Antes de utilizar los accesorios por primera vez, limpiarlos a

fondo con agua caliente con un poco de jabón y un paño de

limpieza suave.

Programar el horno

Existen varias maneras de programar el horno. A continuación

se describe cómo programar el tipo de calentamiento y la

temperatura o el nivel de grill deseados.

Tipos de calentamiento y temperatura

Ejemplo en la imagen: Calor superior e inferior, 190 ºC.

1. Ajustar el tipo de calentamiento deseado con el mando de

funciones.

2. El mando de temperatura permite ajustar la temperatura o el

nivel de grill.

El horno se calienta.

Apagar el horno

Situar el mando de funciones en la posición cero.

Modificar los ajustes

El tipo de calentamiento, la temperatura y el nivel de grill se

pueden modificar según las necesidades.

Cuidados y limpieza

El horno mantendrá durante mucho tiempo su aspecto

reluciente y su capacidad funcional siempre y cuando se lleven

a cabo la limpieza y los cuidados pertinentes. A continuación

se describe cómo efectuar el cuidado y la limpieza del horno.

Notas

■ Es posible que aparezcan diferentes tonalidades en el frontal

del horno debido a los diferentes materiales como vidrio,

plástico o metal.

■ Las sombras apreciables en el cristal de la puerta, que

parecen suciedad, son reflejos de luz de la lámpara de

iluminación del horno.

■ El esmalte se quema cuando se alcanza una temperatura

muy elevada. Esto puede provocar ligeras decoloraciones.

Este fenómeno es normal y no afecta al funcionamiento del

horno. Los bordes de las bandejas finas no pueden

esmaltarse por completo. Por este motivo pueden resultar

ásperos al tacto, aunque no afecta a la protección

anticorrosiva.

Productos de limpieza

Observar las siguientes indicaciones para no dañar las

distintas superficies empleando un producto de limpieza

inadecuado.

Para la limpieza del horno

■ No utilizar productos de limpieza abrasivos o corrosivos,

■ productos de limpieza con un alto contenido de alcohol,

■ estropajos abrasivos,

■ limpiadores de alta presión ni pistolas de vapor.

■ No lavar las piezas sueltas en el lavaplatos.

Lavar bien los estropajos nuevos antes de usarlos por primera

vez.

Descolgar y colgar las rejillas

Es posible retirar las rejillas para limpiarlas. El horno debe

estar frío.

Descolgar las rejillas

1. Extraer la rejilla por abajo y tirar de ella un poco hacia

delante. Extraer los pasadores de prolongación en la zona

inferior de la rejilla de los orificios de fijación (figura A).

2. Levantar a continuación la rejilla y extraerla con cuidado

(figura B).

Limpiar las rejillas con lavavajillas y una esponja. Para las

manchas resistentes se recomienda utilizar un cepillo.

Colgar las rejillas

1. Introducir los dos ganchos de sujeción cuidadosamente en

los orificios superiores. (Figura A-B)

: ¡Montaje incorrecto!

No mover la rejilla si los dos ganchos de sujeción no están

encajados por completo en los orificios superiores. El

esmalte podría resultar dañado y romperse (figura C).

2. Los dos ganchos de sujeción deben estar totalmente

encajados en los orificios superiores. Mover ahora la rejilla

despacio y con cuidado hacia abajo y colgarla en los

orificios inferiores (figura D).

3. Colgar las dos rejillas en las paredes laterales del horno

(figura E).

Con las rejillas montadas correctamente, la distancia entre los

dos niveles de inserción superiores es mayor.

Frontales de

acero inoxida-

ble

Limpiar el aparato con agua y un poco de

lavavajillas. Limpiar siempre en paralelo a las

vetas naturales. De lo contrario, se podrían

producir arañazos. Secar con un paño suave.

Limpiar inmediatamente las manchas de cal,

grasa, almidón y clara de huevo. No utilizar

productos abrasivos, estropajos que rayen o

paños de limpieza ásperos. Los frontales de

acero inoxidable se pueden bruñir con pro-

ductos específicos. Observar las indicaciones

del fabricante. Los productos de limpieza

específicos para acero inoxidable se pueden

adquirir en nuestro Servicio de Asistencia

Técnica o en comercios especializados.

Superficies

esmaltadas y

lacadas

Limpiar con agua tibia y un poco de lavavaji-

llas. Secar con un paño suave.

Botones Limpiar con agua tibia y un poco de lavavaji-

llas. Secar con un paño suave.

Cristal Se puede limpiar con limpiacristales. No utili-

zar productos de limpieza abrasivos ni obje-

tos metálicos afilados. Pueden rayar y dañar

la superficie del cristal.

Junta Limpiar con un paño húmedo. Secar con un

paño suave.

Parte interior

del horno

Limpiar con agua caliente o vinagre. En caso

de mucha suciedad: utilizar el limpiador para

hornos solo en las superficies frías.

Cristal protec-

tor de la lám-

para de

iluminación

del horno

Limpiar con agua tibia y un poco de lavavaji-

llas. Secar con un paño suave.

Accesorios Poner en remojo en agua caliente con un

poco de jabón. Limpiar con un cepillo o un

estropajo.

Bandeja de

aluminio

(opcional)

No lavar en el lavaplatos. No utilizar limpiado-

res para hornos. Para evitar arañazos, no

tocar las superficies metálicas con un cuchillo

o un objeto afilado similar. Limpiar en horizon-

tal con un poco de lavavajillas y un paño

húmedo para cristales o uno de microfibras.

Secar con un paño suave. No utilizar produc-

tos abrasivos, estropajos que rayen o paños

de limpieza ásperos. La bandeja del horno

podría resultar dañada.

Seguro para

niños (opcio-

nal)

Si la puerta del horno incorpora un seguro

para niños, éste debe quitarse antes de la lim-

pieza. Poner todas las piezas de plástico en

remojo en agua caliente y un poco de lavava-

jillas y limpiarlas con un estropajo. Secar con

un paño suave. El seguro para niños no fun-

ciona correctamente si está muy sucio.

Placa de coc-

ción

Las indicaciones para el cuidado y limpieza

de la placa de cocción se encuentran en las

instrucciones de uso.

(

Descolgar y colgar la puerta del horno

Para facilitar el desmontaje y la limpieza de los vidrios de la

puerta, se puede descolgar la puerta del horno.

Las bisagras de la puerta del horno están equipadas con una

palanca de bloqueo. La puerta del horno se bloquea plegando

la palanca (figura A). En este caso, la puerta no puede

descolgarse. Si se abre la palanca de bloqueo para descolgar

la puerta (figura B), las bisagras se bloquean. De esta manera,

no pueden cerrarse de golpe.

: ¡Peligro de lesiones!

Si las bisagras no están bloqueadas, podrían cerrarse de

golpe. Observar que las palancas de bloqueo estén siempre

cerradas, excepto al descolgar la puerta, en cuyo caso deben

estar abiertas.

Descolgar la puerta

1. Abrir por completo la puerta del horno.

2. Abrir ambas palancas de bloqueo izquierda y derecha

(figura A).

3. Cerrar la puerta del horno hasta el tope. Agarrar con ambas

manos por el lado izquierdo y derecho. Empujar un poco

más en sentido de cierre y extraer (figura B).

Colgar la puerta

Volver a colgar la puerta siguiendo los mismos pasos en orden

inverso.

1. Al volver a colgar la puerta, observar que ambas bisagras se

ajusten exactamente dentro de sus aberturas (figura A).

2. La ranura de las bisagras debe encajar por ambos lados

(figura B).

3. Volver a cerrar ambas palancas de bloqueo (figura C). Cerrar

la puerta del horno.

: ¡Peligro de lesiones!

¡Peligro de lesiones! No tocar la bisagra en caso de que la

puerta caiga involuntariamente o que una bisagra se cierre de

golpe. Ponerse en contacto con el Servicio de Asistencia

Técnica.

Montaje y desmontaje del cristal de la puerta

El cristal de la puerta del horno puede extraerse para facilitar

su limpieza.

Desmontaje

1. Desmontar la puerta del horno. Consultar al respecto el

apartado Desmontaje de la puerta del horno. Depositar la

puerta del horno sobre un paño con el tirador hacia abajo

(Figura A).

2. Girar primero los dos tornillos inferiores y, después, los dos

superiores en sentido de las agujas del reloj (Figura B).

3. Extraer la tapa (Figura C).

No se deben lavar las piezas desmontadas. Limpiar el cristal

con limpiacristales y un paño suave.

: ¡Peligro de lesiones!

Si el cristal de la puerta del aparato está dañado, puede

romperse.No utilizar rascadores para vidrio o productos de

limpieza abrasivos o corrosivos.

Montaje

1. Volver a colocar la tapa (Figura A).

2. Atornillar primero los dos tornillos inferiores y, después, los

dos superiores (Figura B).

3. Montaje de la puerta del horno. Consultar al respecto el

apartado Montaje de la puerta del horno.

No utilizar el horno si el cristal no está correctamente

montado.

¿Qué hacer en caso de avería?

Con frecuencia, cuando se produce una avería, suele tratarse

de una pequeña anomalía fácil de subsanar. Consultar la tabla

antes de llamar al Servicio de Asistencia Técnica. Es posible

que la avería pueda ser solucionada por uno mismo.

Tabla de averías

Si el plato no queda bien, consultar el apartado . Los platos

han sido probados en nuestro estudio de cocina. Aquí se

ofrecen consejos prácticos e información en torno a la cocción,

el horneado y el asado.

: ¡Peligro de descarga eléctrica!

Las reparaciones realizadas de forma incorrecta son una

fuente de peligro, por lo que deben ser llevadas a cabo por un

empleado de nuestro Servicio de Asistencia Técnica.

¡Atención!

Si se daña el cable de red, debe encargar su sustitución al

fabricante, su Servicio de Asistencia Técnica o una persona

con la cualificación equivalente.

Cambiar la lámpara del techo del horno

Si la bombilla de la lámpara del horno está deteriorada, hay

que cambiarla. Pueden adquirirse bombillas de recambio de

40 W resistentes a la temperatura a través del Servicio de

Asistencia Técnica o en comercios especializados. Utilizar solo

estas lámparas.

: ¡Peligro de descarga eléctrica!

Desconectar el fusible de la caja de fusibles.

1. Poner un paño de cocina dentro del horno frío para evitar

daños.

2. Retirar el cristal protector desenroscándolo hacia la

izquierda.

3. Sustituir la bombilla por otra del mismo tipo.

4. Volver a atornillar el cristal protector.

5. Retirar el paño de cocina y conectar el fusible.

Cristal protector

Se tienen que cambiar los cristales protectores deteriorados.

Los vidrios protectores se consiguen en el Servicio de

Asistencia Técnica. Indicar el n.º de producto y el n.º de

fabricación del aparato.





Avería Posible causa Solución/Información

El horno no fun-

ciona.

El fusible está

defectuoso.

Comprobar en la caja de

fusibles si el fusible está

defectuoso.

Corte en el

suministro eléc-

trico.

Comprobar si la lámpara

de la cocina o cualquier

otro aparato funcionan.

El horno no

calienta.

Hay polvo en

los contactos.

Girar los mandos giratorios

varias veces a la derecha y

la izquierda.

Servicio de Asistencia Técnica

Nuestro Servicio de Asistencia Técnica se encuentra a su

disposición siempre que necesite la reparación de su aparato.

Encontraremos la solución correcta; también a fin de evitar la

visita innecesaria de un técnico de servicio.

Número de producto (E) y número de

fabricación (FD)

Indicar el número de producto (E-Nr.) y el de fabricación (FD-

Nr.) para obtener un asesoramiento cualificado. La etiqueta de

características con los correspondientes números se encuentra

en el lateral de la puerta del horno. A fin de evitarse molestias

en caso necesario, le recomendamos anotar los datos de su

aparato así como el número de teléfono del Servicio de

Asistencia Técnica en el siguiente apartado.

En caso de manejo incorrecto, la asistencia de un técnico de

servicio no es gratuita, incluso aunque todavía esté dentro del

período de garantía.

Las señas de las delegaciones internacionales figuran en la

lista adjunta de centros y delegaciones del Servicio de

Asistencia Técnica Oficial.

Solicitud de reparación y asesoramiento en caso de averías

Confíe en la profesionalidad de su distribuidor. De este modo

se garantiza que la reparación sea realizada por personal

técnico especializado y debidamente instruido que, además,

dispone de los repuestos originales del fabricante para su

aparato doméstico.

Consejos sobre energía y medio ambiente

Aquí encontrará algunos consejos sobre cómo ahorrar energía

horneando y sobre cómo cuidar su aparato de la manera

adecuada.

Ahorrar energía

■ Precalentar el horno sólo cuando así se indique en la receta

o en las tablas de las instrucciones de uso.

■ Utilizar moldes para hornear oscuros, lacados o esmaltados

en negro. Absorberán especialmente bien el calor.

■ Abrir la puerta del horno lo menos posible durante su

funcionamiento.

■ Si se hornean varios pasteles, hacerlo preferiblemente uno

detrás de otro. El horno estará todavía caliente. De esta

manera, se reducirá el tiempo de cocción del segundo

pastel. También se pueden poner 2 moldes rectangulares a

la vez, uno al lado del otro.

■ En los tiempos de cocción largos, se puede apagar el horno

10 minutos antes del término del tiempo y aprovechar el

calor residual para terminar.

Eliminación de residuos respetuosa con el

medio ambiente

Eliminar el embalaje de forma ecológica.

Medidas de seguridad durante el transporte

Fijar todas las partes móviles en el interior y sobre el aparato

con una cinta adhesiva que no deje marcas. Introducir los

accesorios (p. ej. la bandeja de horno) en los correspondientes

compartimentos con los cantos envueltos en cartón fino para

no dañar el aparato. Colocar un cartón o similar entre la parte

delantera y la trasera para evitar golpes en el lado interior de la

puerta de cristal. Fijar la puerta del horno con cinta adhesiva a

los laterales del aparato.

Conservar el embalaje original del aparato. Transportar el

aparato únicamente en su embalaje original. Tener en cuenta

las indicaciones de transporte impresas en el embalaje.

Si no se ha guardado el embalaje original

Proteger el aparato con un embalaje a fin de evitar posibles

daños durante el transporte.

Transportar el aparato en posición vertical. No sujetar el

aparato por el tirador de la puerta ni por las conexiones

traseras, podrían resultar dañados. No depositar objetos

pesados sobre el aparato.

N.º de pro-

ducto.

N.º de fabrica-

ción.

Servicio de Asistencia

Técnica

E 902 245 255

Este aparato está marcado con la Directiva europea

2012/19/CE relativa al uso de aparatos eléctricos y

electrónicos (Residuos de aparatos eléctricos y

electrónicos).

La directiva proporciona el marco general válido en

todo el ámbito de la Unión Europea para la retirada y

la reutilización de los residuos de los aparatos

eléctricos y electrónicos.

Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina

En este apartado figuran una selección de platos y los ajustes

correspondientes. Se detallan los tipos de calentamiento y las

temperaturas apropiados para los respectivos platos. También

se indica información relativa a accesorios y la altura ideal de

inserción. Asimismo figuran consejos sobre recipientes y el

modo de preparación.

Notas

■ Los valores de la tabla son válidos para la preparación de

alimentos con el compartimento de cocción vacío y frío.

Precalentar solamente cuando así se especifique en las

tablas. Cubrir los accesorios con papel de hornear una vez

precalentado el aparato.

■ Los valores relativos al tiempo que figuran en las tablas son

valores orientativos. Vienen determinados por la calidad y la

composición de los alimentos.

■ Utilizar el accesorio suministrado. Los accesorios adicionales

están disponibles como accesorio especial en los comercios

especializados o en el Servicio de Asistencia Técnica.

Antes de su utilización, retirar del compartimento de cocción

los accesorios y recipientes que no sean necesarios.

■ Utilizar siempre un paño apropiado para retirar los

accesorios o los recipientes calientes del compartimento de

cocción.

Pasteles y repostería

Hornear a un nivel

Para el horneado de pasteles y tartas, los mejores resultados

se alcanzan con la función de "Calor superior/inferior"

Para el horneado con aire caliente 2D

2 se recomiendan las

siguientes alturas para introducir accesorios:

■ Pasteles en molde para pasteles: altura de inserción 2

■ Pasteles en bandeja: altura de inserción 3

Hornear y asar a varios niveles

Utilizar aire caliente

Alturas de horneado y asado en 2 niveles:

■ Bandeja universal: altura de inserción 3

■ Bandeja de horno: altura de inserción 1

Los platos que se han introducido en el horno al mismo tiempo

no tienen por qué estar listos en el mismo momento.

En las tablas figura una selección de platos.

Moldes para hornear

Los moldes metálicos para hornear de color oscuro son los

más adecuados.

Si se utilizan moldes claros de metal fino o moldes de vidrio los

tiempos de cocción se alargan y los pasteles no se doran de

manera uniforme.

En caso de utilizar moldes de silicona hay que seguir las

indicaciones y recetas del fabricante de dichos moldes. Los

moldes de silicona normalmente son más pequeños que los

normales. La cantidad de masa y las indicaciones de la receta

pueden variar.

Tablas

En la tabla se encuentran los tipos de calentamiento óptimos

para cada tipo de pastel o repostería. La temperatura y el

tiempo de cocción dependerán de la cantidad y la consistencia

de la masa. Por esta razón, en las tablas de cocción siempre

se reseñan márgenes de tiempo. Se ha de comenzar siempre

probando con el más bajo. Con una temperatura más baja se

consigue un dorado más uniforme. En caso necesario, se

podrá aumentar en la siguiente ocasión.

Los tiempos de cocción se reducen en 5 ó 10 minutos si se

precalienta el horno.

Se ofrece información adicional en Sugerencias para hornear

como anexo de las tablas.

Pasteles preparados en moldes Molde Altura Tipo de calen-

tamiento

Temperatura,

°C

Duración,

minutos

Pasteles de masa de bizcocho fáciles Molde rectangular/de corona 2

160-180 50-60

Pastel de masa de bizcocho fina (p. ej., biz-

cocho de desayuno)

Molde rectangular/de corona 2

155-175 65-75

Base de pastaflora con borde Molde desarmable 1

160-180 30-40

Base de tarta de masa de bizcocho Tartera 2

160-180 25-35

Bizcocho Molde desarmable 2

160-180 30-40

Tarta de frutas o requesón, pastaflora* Molde desarmable oscuro 1

170-190 70-90

Pastel de fruta fino, masa bizcocho Molde desarmable 2

150-170 55-65

Pasteles salados* (p. ej., Quiche/pastel de

cebolla)

Molde desarmable 1

180-200 50-60

* Dejar enfriar el pastel durante aprox. 20 minutos en el aparato.

Pasteles en bandeja Accesorios Altura Tipo de calen-

tamiento

Temperatura,

°C

Duración,

minutos

Masa de bizcocho o masa de levadura

con capa seca

Bandeja universal: 3

160-180 25-35

Masa de bizcocho o masa de levadura

con capa jugosa

Bandeja universal: 3

140-160 40-50

Brazo de gitano (precalentar) Bandeja universal: 2

170-190 15-20

Trenza levadura, 500 g de harina Bandeja universal: 3

150-170 25-35

Stollen, 500 g de harina Bandeja universal: 3

160-180 50-60

Stollen, 1 kg de harina Bandeja universal: 3

150-170 90-100

Pan y panecillos

Si no se indica otra cosa, para hornear pan, precalentar

siempre el horno.

No verter nunca agua directamente en el interior del horno

caliente.

Sugerencias y consejos prácticos para el

horneado

Pastel de hojaldre dulce Bandeja universal: 2

180-200 55-65

Pizza Bandeja universal: 3

180-200 20-30

Pasteles en bandeja Accesorios Altura Tipo de calen-

tamiento

Temperatura,

°C

Duración,

minutos

Pan y panecillos Accesorios Altura Tipo de calenta-

miento

Temperatura,

°C

Duración,

minutos

Pan de levadura, 1,2 kg de harina Bandeja universal: 2

270

190

35-45

Pan de masa fermentada, 1,2 kg de

harina

Bandeja universal: 2

270

190

35-45

Panecillos (p. ej. panecillos de centeno) Bandeja universal: 2

200-220 20-30

Repostería pequeña Accesorios Altura Tipo de calen-

tamiento

Temperatura,

°C

Duración,

minutos

Galletas Bandeja universal: 3

150-170 10-20

Bandeja de aluminio* + bandeja universal** 1+3

130-150 25-35

Merengues Bandeja universal: 3

70-90 125-135

Buñuelos de viento Bandeja universal: 2

200-220 30-40

Almendrados Bandeja universal: 3

110-130 30-40

Bandeja de aluminio* + bandeja universal** 1+3

100-120 35-45

Pasta de hojaldre Bandeja universal: 3

180-200 20-30

Bandeja de aluminio* + bandeja universal** 1+3

180-200 30-40

* A través del Servicio de Asistencia Técnica o en los comercios especializados se pueden adquirir bandejas adicionales.

** Para hornear a dos niveles, poner la bandeja universal siempre encima de la bandeja.

Si se quiere seguir una receta propia, orientarse a partir de las recetas similares que se presentan en las tablas.

Para comprobar si el pastel de masa de

bizcocho ya está en su punto:

10 minutos antes de finalizar el tiempo de cocción indicado en la receta, pinchar con un

palillo la parte más alta del pastel. El pastel estará listo cuando la masa no se adhiera al

palillo.

El pastel se desmorona. La próxima vez, utilizar menos líquido o reducir 10 grados la temperatura del horno.

Tener en cuenta los tiempos de mezclado que se indican en la receta.

El pastel se ha hinchado bien en el cen-

tro, pero hacia los bordes tiene menos

altura.

No engrasar las paredes del molde desarmable. Después del horneado, desprender el

pastel con cuidado con la ayuda de un cuchillo.

El pastel queda demasiado oscuro por

arriba.

Colocar el pastel a una altura inferior, seleccionar una temperatura más baja y dejar que

se hornee durante más tiempo.

El pastel está demasiado seco. Pinchar con un palillo pequeños agujeros en el pastel una vez esté listo. A continuación,

verter en los agujeros unas gotas de zumo de fruta o de alguna bebida alcohólica.

Aumentar la próxima vez la temperatura 10 grados y reducir el tiempo de horneado.

El pan o el pastel (p. ej., pastel de

queso) tiene buen aspecto, pero por

dentro es inconsistente (líquido, con

tiras de agua).

Emplear la próxima vez menos líquido y hornear el producto a una temperatura más

baja durante más tiempo. Para pasteles con una capa jugosa, hornear primero la base.

Cubrir la base con almendras o pan rallado y añadir el revestimiento. Tener en cuenta

las recetas y los tiempos de cocción.

Las pastas se han dorado de forma irre-

gular.

Reducir un poco la temperatura para que las pastas se doren de forma homogénea.

Hornear la repostería fina en modo "Calor superior e inferior"

% a un nivel. Si el papel de

hornear sobresale, la circulación del aire también puede verse afectada. Recortar siem-

pre el papel de hornear de forma que coincida con los bordes de la bandeja.

El pastel de frutas está demasiado claro

por la parte de abajo.

La próxima vez, colocar el pastel en un nivel inferior.

El jugo de fruta se sale. La próxima vez, utilizar la bandeja universal más profunda (si está disponible).

Al hornear panecillos de levadura, pue-

den quedarse pegados unos con otros.

Debe dejarse una distancia entre los panecillos de alrededor de 2 cm. De este modo se

dispondrá de espacio suficiente para que los panecillos puedan hincharse y hornearse

de forma homogénea.

Carne, aves, pescado

Recipientes

Se puede usar cualquier vajilla resistente al calor. Para asados

de gran tamaño se puede usar también la bandeja universal.

Lo más adecuado es usar recipientes de cristal. Comprobar

que la tapa de la cacerola encaja y cierra bien.

Si se utilizan recipientes esmaltados, se debe añadir más

líquido.

Si se utilizan cacerolas de acero inoxidable, la carne no se

dorará tanto e incluso podrá quedarse poco hecha. Si es así,

alargar el tiempo de cocción.

Datos indicados en las tablas:

Recipiente sin tapa = abierto

Recipiente con tapa = cerrado

Colocar el recipiente siempre en el centro de la parrilla.

Colocar el recipiente de cristal caliente sobre un salvamanteles

seco. Si la base está mojada o muy fría, el cristal podría

romperse.

Asado

Añadir algo de líquido a las carnes magras. El recipiente

deberá tener aprox. ½ cm de líquido.

Para los estofados habrá que añadir abundante líquido. El

recipiente deberá tener aprox. 1 - 2 cm de líquido.

La cantidad de líquido dependerá siempre del tipo de carne y

del material del recipiente. Cuando se usan recipientes

esmaltados, se requerirá más líquido que cuando se usan

recipientes de cristal.

Las cacerolas de acero inoxidable son adecuadas, aunque con

limitaciones. La carne tarda mucho más en hacerse y se tuesta

menos. En caso de usarlos, seleccionar una temperatura más

alta o un mayor tiempo de cocción.

Consejos y advertencias para asar al grill

Asar al grill siempre con el horno cerrado.

Precalentar el grill unos 3 minutos antes de colocar los

alimentos sobre la parrilla.

Colocar las piezas directamente sobre la parrilla. Si solo se

prepara una pieza, quedará mejor si se coloca en la parte

central de la parrilla. Colocar adicionalmente la bandeja

universal en la altura 1. Así se recoge el jugo de la carne y el

horno se mantiene más limpio.

La bandeja de horno o la bandeja universal no deben

colocarse a la altura 4. La temperatura elevada podría

deformarlas y al extraerlas podrían dañar el compartimento de

cocción.

En la medida de lo posible, disponer piezas del mismo tamaño.

Así se doran de forma homogénea y se conservan jugosas.

Salar los filetes después de asarlos al grill.

Dar la vuelta a las piezas una vez transcurridos

Z del tiempo

indicado.

La resistencia del grill se va conectando y desconectando

automáticamente. Efecto normal. La frecuencia dependerá del

nivel de grill ajustado.

Carne

Dar la vuelta a la carne cuando haya transcurrido la mitad del

tiempo.

Cuando el asado esté listo, deberá reposar unos 10 minutos

en el horno cerrado y desconectado. Así se puede repartir

mejor el jugo de la carne.

Una vez finalizado el tiempo de cocción, envolver el roastbeef

en papel de aluminio y dejar reposar en el horno durante

10 minutos.

Al hacer un asado de cerdo con corteza, cortar la corteza en

forma de cruz y colocar el asado en el recipiente primero con

la corteza hacia abajo.

Se desea hornear en dos niveles. Usar siempre la opción de "Aire caliente" cuando se usan varios niveles para

hornear

2. Los platos que se han introducido en el horno al mismo tiempo no tienen

por qué estar listos en el mismo momento.

Al hornear pasteles jugosos se forma

agua condensada.

Al hornear puede originarse vapor de agua que se escapa por encima de la puerta. El

vapor de agua puede condensarse en el panel de mando o en los frontales de los mue-

bles contiguos y escurrirse en forma de agua condensada. Esto se debe simplemente a

las leyes de la física.

Carne Peso Accesorios y reci-

pientes

Altura Tipo de calen-

tamiento

Temperatura °C,

nivel de grill

Duración,

minutos

Carne de vacuno

Asado de vacuno 1,0 kg Cerrado 2

200-220 120

1,5 kg 2

190-210 140

2,0 kg 2

180-200 160

Filete de vacuno, poco hecho 1,0 kg Abierto 1

210-230 70

1,5 kg 1

200-220 80

Roastbeef, poco hecho 1,0 kg Abierto 1

230-250 50

Bistecs, 3 cm, poco hechos Parrilla + bandeja

universal

4+1

(

315

Carne de ternera

Asado de ternera 1,0 kg Abierto 1

200-220 100

1,5 kg 1

190-210 120

2,0 kg 1

180-200 140

Aves

Los valores de la tabla son válidos para la preparación de los

alimentos con el horno frío.

Los pesos de la tabla hacen referencia a aves sin relleno y

listas para asar.

Al realizar asados al grill directamente sobre la parrilla, colocar

la bandeja universal en la altura 1.

Con pato o ganso, pinchar la piel situada debajo de las alas

para que pueda salir la grasa.

Colocar el ave en la parrilla con el lado de la pechuga hacia

abajo. Dar la vuelta por completo al ave después de dos

tercios del tiempo.

Las aves quedan muy doradas y crujientes si, más o menos al

final del tiempo de cocción, se untan con mantequilla, agua

con sal o zumo de naranja.

Pescado

Dar la vuelta a las piezas de pescado tras

Z del tiempo.

No es necesario dar la vuelta a pescados enteros. Meter en el

horno el pescado entero en posición de nado con las aletas

dorsales hacia arriba. Colocar media patata o un recipiente

pequeño apto para horno en el abdomen para mantener el

pescado en una posición estable.

Para asar directamente sobre la parrilla, introducir

adicionalmente la bandeja universal en la altura 1. Así se

recoge el jugo del pescado y el horno se mantiene más limpio.

Carne de cerdo

sin tocineta (p. ej . papada) 1,0 kg Abierto 1

190-210 120

1,5 kg 1

180-200 150

2,0 kg 1

170-190 170

con tocineta (p. ej . paletilla) 1,0 kg Abierto 1

180-200 130

1,5 kg 1

190-210 160

2,0 kg 1

170-190 190

Lacón con hueso 1,0 kg Cerrado 1

210-230 80

Carne de cordero

Pierna de cordero sin hueso,

medio hecha

1,5 kg Abierto 1

170-190 120

Carne picada

Asado de carne picada aprox.

750 g

Abierto 1

180-200 70

Salchichas

Salchichas Parrilla + bandeja

universal

4+1

(

315

Carne Peso Accesorios y reci-

pientes

Altura Tipo de calen-

tamiento

Temperatura °C,

nivel de grill

Duración,

minutos

Ave Peso Accesorios y reci-

pientes

Altura Tipo de calen-

tamiento

Temperatura °C,

nivel de grill

Duración,

minutos

Pollo en mitades, 1-4 piezas 400 g/ud. Parrilla 2

210-230 40-50

Piezas de pollo de 250 g cada una Parrilla 3

210-230 30-40

Pollo, entero, 1-4 unidades 1 kg/ud. Parrilla 2

200-220 55-85

Pato, entero 1,7 kg Parrilla 2

170-190 80-100

Ganso, entero 3,0 kg Parrilla 2

160-180 110-130

Pavo pequeño, entero 3,0 kg Parrilla 2

180-200 80-100

2 muslos de pavo de 800 g cada uno Parrilla 2

180-200 80-100

Pescado Peso Accesorios y

recipientes

Altura Tipo de calen-

tamiento

Temperatura °C,

nivel de grill

Dura-

ción,

minutos

Pescado, entero de 300 g Parrilla 3

(

2 20-25

1,0 kg Parrilla 2

190-210 40-50

1,5 kg Parrilla 2

180-200 60-70

Pescado en rodajas, p. ej. filetes de 300 g Parrilla 4

(

2 20-25

Consejos prácticos para asar

convencionalmente y asar al grill

Gratinados y tostadas

Para asar directamente sobre la parrilla, introducir la bandeja

universal a la altura 1. Así el horno se mantendrá más limpio.

Colocar siempre el recipiente encima de la parrilla.

El estado del gratinado dependerá del tamaño del recipiente y

de la altura del gratinado. Los datos que aparecen en la tabla

son solo valores orientativos.

Productos preparados

Tener en cuenta las indicaciones del fabricante en el embalaje.

Al cubrir los accesorios con papel de hornear, asegurarse de

que ese papel sea apto para elevadas temperaturas. Adaptar

el tamaño del papel al tamaño del plato que se va a preparar.

El resultado obtenido dependerá directamente del tipo de

alimento. Podrán existir irregularidades y diferencias de color

en los productos crudos.

Nota

Al cocer platos congelados, la bandeja universal puede deformarse. Ello se debe a los grandes contrastes de temperatura a los

que queda expuesto el accesorio. La deformación desaparece durante el mismo proceso de cocción.

En esta tabla no figuran los datos rela-

cionados con el peso del asado.

Elegir las indicaciones correspondientes al menor peso e ir aumentando el tiempo

según se necesite.

Cómo comprobar si el asado está en su

punto.

Utilizar un termómetro para carne (disponible en comercios especializados) o hacer la

"prueba de la cuchara". Presionar con una cuchara sobre el asado. Si está rígido, signi-

fica que está listo. Si está blando, necesita aún algo de tiempo.

El asado está demasiado oscuro y la

corteza quemada por algunas partes.

Comprobar la altura a la que se ha colocado y la temperatura.

El asado tiene buen aspecto, pero la

salsa se ha quemado.

Utilizar en la próxima ocasión una cacerola más pequeña o añadir más líquido.

El asado tiene buen aspecto, pero la

salsa es demasiado clara y líquida.

Utilizar en la próxima ocasión una cacerola más grande y añadir menos líquido.

Al preparar el asado se produce vapor

de agua.

Se trata de un efecto físico necesario y normal. Una gran parte de ese vapor de agua

sale por la salida de vapor. El vapor de agua puede condensarse en el panel de mando

o en los frontales de los muebles contiguos y escurrirse en forma de agua condensada.

Plato Accesorios y recipientes Altura Tipo de calen-

tamiento

Temperatura en

°C

Duración,

minutos

Gratinados

Gratinado, dulce Molde para gratinar 2

170-190 50-60

Gratinado de pasta Molde para gratinar 2

210-230 25-35

Gratinado

Gratinado de patata con los ingredien-

tes crudos

Altura máx. 2 cm

Molde para gratinar 2

150-170 50-60

Tostadas

Hacer tostadas, 12 unidades Parrilla 4

(

3 4-5

Gratinar tostadas, 12 unidades Parrilla 3

(

3 5-8

Plato Accesorios Altura Tipo de calen-

tamiento

Temperatura,

°C

Dura-

ción,

minutos

Pastel de hojaldre con relleno de fruta Bandeja universal: 3

180-200 40-50

Patatas fritas Bandeja universal: 3

210-230 25-30

Pizza Parrilla 2

200-220 15-20

Pizza-baguette Parrilla 2

190-210 15-20

Platos especiales

A bajas temperaturas se consigue un buen yogur cremoso así

como una masa de levadura esponjosa.

Retirar primero los accesorios, las rejillas de colocación o las

guías correderas del compartimento de cocción.

Preparar yogur

1. Hervir 1 litro de leche (3,5 % de materia grasa) y dejarla

enfriar hasta que alcance unos 40 °C.

2. Mezclar 150 g de yogur (temperatura del frigorífico).

3. Verterlo en tazas o tarros pequeños y cubrirlos con film

transparente.

4. El compartimento de cocción deberá precalentarse como se

indica.

5. A continuación, colocar las tazas o los tarros sobre la base

del compartimento de cocción y preparar como se indica.

Dejar levar la masa de levadura

1. La pasta de levadura se prepara de la forma habitual, se

introduce en un recipiente resistente al calor de cerámica y

se cubre.

2. El compartimento de cocción deberá precalentarse como se

indica.

3. Apagar el aparato y dejar levar la masa en el compartimento

de cocción una vez apagado.

Descongelar

El tiempo de descongelación depende del tipo y de la cantidad

de los alimentos.

Observar las indicaciones del fabricante que figuran en el

envase.

Extraer los alimentos del envase y colocarlos en un recipiente

apropiado sobre la parrilla.

Colocar el ave en el plato con el lado de la pechuga hacia

abajo.

Desecar

Utilizar solo frutas y verduras de calidad y lavarlas a fondo.

Dejar que se escurran y se sequen del todo la fruta y las

verduras.

La bandeja universal debe estar insertada en la altura 3

y la parrilla en la altura 1.

Cubrir la bandeja universal y la parrilla con papel de hornear o

apergaminado.

Dar la vuelta a las frutas o verduras de vez en cuando. Cuando

ya estén doradas, secarlas y desprenderlas del papel.

Plato Recipientes Tipo calentam. Temperatura Duración

Yogur Tazas o tarros en la base del com-

partimento de coc-

ción

(

Precalentar a 100 °C

encender solamente la lám-

para de iluminación del horno

15 minutos

8 horas

Dejar levar la masa de

levadura

Recipiente resis-

tente al calor

en la base del com-

partimento de coc-

ción

Precalentar a 50 °C

Desconectar el aparato e

introducir en el comparti-

mento de cocción

5-10 min.

20-30 min.

Productos congelados Accesorios Altura Tipo de

calenta-

miento

Temperatura

P. ej. tartas de nata, tartas de crema de mantequilla, tartas con

glaseado de chocolate o azúcar, frutas, pollo, embutido y carne,

pan, panecillos, pasteles y otros productos de repostería

Parrilla 2

El mando de tempera-

tura permanece apagado

Fruta y verdura Altura Tipo de calenta-

miento

Temperatura, °C Duración en horas

600 g de aros de manzana 1+3

80 aprox. 5

800 g de tiras de pera 1+3

80 aprox. 8

1,5 kg de ciruelas 1+3

80 aprox. 8-10

200 g de hierbas culinarias, lavadas 1+3

80 aprox. 1½

Acrilamida en los alimentos

La acrilamida se produce especialmente en productos de

cereales y patata preparados a temperaturas elevadas, p. ej.,

patatas fritas, tostadas, panecillos, pan y repostería fina

(galletas, pastas especiadas, galletas navideñas).

Consejos para preparar alimentos con contenido bajo en acrilamida

General

■ Limitar el tiempo de cocción lo máximo posible.

■ Dorar los alimentos sin llegar a tostarlos demasiado.

■ Los alimentos grandes y gruesos contienen poca acrilamida.

Hornear Con calor superior/inferior máx. 200 °C

Con aire caliente 3D o aire caliente máx. 180 °C.

Pastas y galletas Con calor superior/inferior máx. 190 °C.

Con aire caliente 3D o aire caliente máx. 170 °C.

El huevo o la yema de huevo reduce la formación de acrilamida.

Patatas fritas al horno Distribuir en una sola capa y de forma homogénea por la bandeja. Hornear al menos

400 g por bandeja para que las patatas no se resequen

Comidas normalizadas

Estas tablas han sido elaboradas para institutos de pruebas

con el fin de facilitar los controles y pruebas de los distintos

aparatos.

Conforme a EN 50304/EN 60350 (2009) e IEC 60350.

Hornear

Hornear a 2 niveles:

Colocar la bandeja universal siempre encima de la bandeja de

horno.

Pastas (pastel recubierto con sirope de azúcar):

Los platos que se han introducido en el horno al mismo tiempo

no tienen por qué estar listos en el mismo momento.

Pastel de manzana cubierto, altura 1:

Cambiar el molde desarmable oscuro de posición; introducir

en diagonal.

Pastel de manzana cubierto, altura 2:

Cambiar el molde desarmable oscuro de posición.

Pasteles preparados en molde desarmable de metal:

Hornear con Calor superior/inferior

% a la altura 1. Utilizar la

bandeja universal en vez de la parrilla y colocar encima el

molde desarmable.

Asar al grill

Si los alimentos se colocan directamente sobre la parrilla,

introducir la bandeja universal a la altura 1. De este modo se

recoge el jugo de la carne y el horno se mantiene más limpio.

Plato Accesorios y recipientes Altura Tipo de calen-

tamiento

Temperatura,

°C

Duración,

minutos

Pastas de té Bandeja universal: 3

150-170 20-30

Bandeja de aluminio* + bandeja

universal**

1+3

140-160 30-40

Pastelitos Bandeja universal: 3

150-170 25-35

Pastelitos, precalentar* Bandeja de aluminio* + bandeja

universal**

1+3

140-160 25-35

Base para tarta Molde desarmable 2

160-180 30-40

Pastel de manzana recubierto Bandeja universal + 2 moldes des-

armables Ø 20 cm***

190-210 70-80

2 parrillas* + 2 moldes desarma-

bles Ø 20 cm***

1+3

180-200 70-80

* Las bandejas y parrillas adicionales están disponibles como accesorios especiales en el Servicio de Asistencia Técnica o en los

comercios especializados.

** Para hornear a dos niveles, poner la bandeja universal siempre encima de la bandeja.

*** Disponer los moldes en diagonal sobre los accesorios.

Plato Accesorios y recipientes Altura Tipo de

calenta-

miento

Nivel de grill Duración,

minutos

Dorar tostadas

Precalentar 10 min.

Parrilla 4

(

3 ½-2

Hamburguesa de ternera, 12 unidades*

No precalentar

Parrilla + bandeja univer-

sal

4+1

(

3 25-30

* Dar la vuelta a los alimentos tras

Z del tiempo

Þ Table des matières

[fr]Notice d’utilisation

Précautions de sécurité importantes .....................................37

Causes de dommages ................................................................... 39

Votre nouveau four...................................................................39

Bandeau de commande................................................................. 39

Sélecteur de fonctions ....................................................................40

Sélecteur de température............................................................... 40

Minuterie ............................................................................................40

Compartiment de cuisson.............................................................. 40

Vos accessoires .......................................................................41

Insertion de l'accessoire................................................................. 41

Accessoires supplémentaires ....................................................... 41

Avant la première utilisation ...................................................42

Chauffer le four.................................................................................42

Nettoyer les accessoires................................................................42

Réglage du four ........................................................................42

Modes de cuisson et température ...............................................42

Entretien et nettoyage..............................................................42

Produit nettoyants............................................................................42

Décrocher et accrocher les supports .......................................... 43

Décrocher et accrocher la porte du four .................................... 44

Démontage et remontage des vitres ........................................... 44

Pannes et dépannage ..............................................................45

Tableau des erreurs ........................................................................ 45

Changer la lampe du four au plafond ......................................... 45

Cache en verre................................................................................. 45

Service après-vente .................................................................46

Numéro E et numéro FD ................................................................ 46

Conseils concernant l'énergie et l'environnement................46

Economiser de l'énergie................................................................. 46

Elimination écologique....................................................................46

Mesures à respecter au cours du transport.............................. 46

Testés pour vous dans notre laboratoire...............................47

Gâteaux et pâtisseries .................................................................... 47

Conseils pour la cuisson de gâteaux .......................................... 48

Viande, volaille, poisson................................................................. 49

Conseils pour les rôtis et grillades............................................... 51

Soufflés, gratins, toasts................................................................... 51

Plats cuisinés.................................................................................... 51

Mets spéciaux...................................................................................52

Décongélation ..................................................................................52

Déshydratation .................................................................................52

L'acrylamide dans certains aliments......................................53

Plats tests .................................................................................53

Cuisson de gâteaux ........................................................................ 53

Grillades............................................................................................. 53

Produktinfo

Vous trouverez des informations supplementaires concernant

les produits, accessoires, pièces de rechange et services sur

Internet sous : www.bosch-home.com et la boutique en ligne :

www.bosch-eshop.com

: Précautions de sécurité importantes

Lire attentivement ce manuel. Ce n'est

qu'alors que vous pourrez utiliser votre

appareil correctement et en toute sécurité.

Conserver la notice d'utilisation et de

montage pour un usage ultérieur ou pour le

propriétaire suivant.

Cet appareil est conçu pour être encastré

uniquement. Respecter la notice spéciale

de montage.

Contrôler l'état de l'appareil après l'avoir

déballé. Ne pas le raccorder s'il présente

des avaries de transport.

Seul un expert agréé peut raccorder

l'appareil sans fiche. La garantie ne couvre

pas les dommages résultant d'un mauvais

raccordement.

Cet appareil est conçu uniquement pour un

usage ménager privé et un environnement

domestique. Utiliser l'appareil uniquement

pour préparer des aliments et des

boissons. Surveiller l'appareil lorsqu'il

fonctionne. Utiliser l'appareil uniquement

dans des pièces fermées.

Cet appareil peut être utilisé par des

enfants de 8 ans ou plus et par des

personnes dotées de capacités physiques,

sensorielles ou mentales réduites ou

disposant de connaissances ou

d’expérience insuffisantes, sous la

surveillance d'un tiers responsable de leur

sécurité ou bien lorsqu'ils ont reçu des

instructions liées à l'utilisation de l'appareil

en toute sécurité et qu'ils ont intégré les

risques qui en résultent.

Les enfants ne doivent pas jouer avec

l'appareil. Le nettoyage et l'entretien

effectué par l'utilisateur ne doivent pas être

accomplis par des enfants, sauf s'ils sont

âgés de 8 ans et plus et qu'un adulte les

surveille.

Les enfants de moins de 8 ans doivent être

tenus à distance de l'appareil et du cordon

d'alimentation.

Toujours insérer les accessoires à l'endroit

dans le four. Voir la description des

accessoires dans la notice d'utilisation.

Risque d'incendie !

■

Tout objet inflammable entreposé dans le

compartiment de cuisson peut

s'enflammer. Ne jamais entreposer

d'objets inflammables dans le

compartiment de cuisson. Ne jamais

ouvrir la porte de l'appareil lorsqu'il s'en

dégage de la fumée. Éteindre l'appareil et

débrancher la fiche secteur ou enlever le

fusible dans le boîtier à fusibles.

Risque d'incendie !

■

Il se produit un courant d'air lors de

l'ouverture de la porte de l'appareil. Le

papier sulfurisé peut toucher les

résistances chauffantes et s'enflammer.

Ne jamais poser de papier sulfurisé non

attaché sur un accessoire lors du

préchauffage. Toujours déposer un plat ou

un moule de cuisson sur le papier

sulfurisé pour le lester. Recouvrir

uniquement la surface nécessaire de

papier sulfurisé. Le papier sulfurisé ne doit

pas dépasser des accessoires.

Risque de brûlure !

■

L'appareil devient très chaud. Ne jamais

toucher les surfaces intérieures chaudes

du compartiment de cuisson ni les

résistances chauffantes. Toujours laisser

l'appareil refroidir. Tenir les enfants

éloignés

Risque de brûlure !

■

Les récipients ou les accessoires

deviennent très chaud. Toujours utiliser

des maniques pour retirer le récipient ou

les accessoires du compartiment de

cuisson.

Risque de brûlure !

■

Les vapeurs d'alcool peuvent s'enflammer

dans un compartiment de cuisson chaud.

Ne jamais préparer de plats contenant de

grandes quantités de boissons fortement

alcoolisées. Utiliser uniquement de petites

quantités de boissons fortement

alcoolisées. Ouvrir la porte de l'appareil

avec précaution.

Risque de brûlures !

■

Les éléments accessibles deviennent

chauds pendant le fonctionnement. Ne

jamais toucher les éléments chauds.

Eloigner les enfants.

Risque de brûlure !

■

De la vapeur chaude peut s'échapper lors

de l'ouverture de la porte de l'appareil.

Ouvrir la porte de l'appareil avec

précaution. Tenir les enfants éloignés

Risque de brûlure !

■

La présence d'eau dans un compartiment

de cuisson chaud peut générer de la

vapeur d'eau chaude. Ne jamais verser

d'eau dans le compartiment de cuisson

chaud.

Risque de blessure !

Un verre de porte d'appareil rayé peut se

fendre. Ne pas utiliser de racloir à verre, ni

de produit de nettoyage agressif ou abrasif.

Risque de choc électrique !

■

Les réparations inexpertes sont

dangereuses.Seul un technicien du

service après-vente formé par nos soins

est habilité à effectuer des réparations.Si

l'appareil est défectueux, retirer la fiche

secteur ou enlever le fusible dans le

boîtier à fusibles. Appeler le service

aprèsvente.

Risque de choc électrique !

■

L'isolation des câbles des appareils

électroménagers peut fondre au contact

des pièces chaudes de l'appareil. Ne

jamais mettre le câble de raccordement

des appareils électroménagers en contact

avec des pièces chaudes de l'appareil.

Risque de choc électrique !

■

De l'humidité qui pénètre peut

occasionner un choc électrique. Ne pas

utiliser de nettoyeur haute pression ou de

nettoyer à vapeur.

Risque de choc électrique !

■

Lors du remplacement de l'ampoule du

compartiment de cuisson, les contacts du

culot de l'ampoule sont sous tension.

Retirer la fiche secteur ou couper le

fusible dans le boîtier à fusibles avant de

procéder au remplacement.

Risque de choc électrique !

■

Un appareil défectueux peut provoquer un

choc électrique. Ne jamais mettre en

service un appareil défectueux.

Débrancher la fiche secteur ou enlever le

fusible dans le boîtier à fusibles.Appeler le

service après-vente.

Causes de dommages

Attention !

■ Accessoires, feuille, papier cuisson ou récipient sur le fond

du compartiment de cuisson : Ne posez pas d'accessoires

sur le fond du compartiment de cuisson. Ne recouvrez pas le

fond du compartiment de cuisson d'une feuille, quel que soit

le type, ni de papier cuisson. Ne placez pas de récipient sur

le fond du compartiment de cuisson si vous avez réglé une

température supérieure à 50 °C. Cela crée une accumulation

de chaleur. Les temps de cuisson ne correspondent plus et

l'émail sera endommagé.

■ Eau dans le compartiment de cuisson chaud : Ne versez

jamais d'eau dans le compartiment de cuisson chaud. Cela

produit de la vapeur d'eau. Le changement de température

peut occasionner des dommages sur l'émail.

■ Aliments humides : Ne conservez pas d'aliments humides

dans le compartiment de cuisson pendant une longue durée.

Cela endommage l'émail.

■ Jus de fruits : Ne garnissez pas trop la plaque à pâtisserie en

cas de gâteaux aux fruits très juteux. Le jus de fruits qui

goutte de la plaque laisse des taches définitives. Utilisez de

préférence la lèchefrite à bords hauts.

■ Refroidissement la porte de l'appareil ouverte : Laissez

refroidir le compartiment de cuisson uniquement la porte

fermée. Même si la porte de l'appareil n'est qu'entrouverte,

les façades des meubles voisins risquent d'être

endommagées au fil du temps.

■ Joint de porte très encrassé : si le joint de la porte est très

encrassé, la porte de l'appareil ne fermera plus correctement

lors du fonctionnement. La façade des meubles voisins peut

être endommagée.Veillez à ce que le joint de l'appareil soit

toujours propre.

■ Porte de l'appareil utilisée comme surface d'assise ou

support : il est interdit de grimper, de s'asseoir et de

s'accrocher à la porte de l'appareil. Ne pas déposer de

récipients ou des accessoires sur la porte de l'appareil.

■ Introduire l'accessoire : Selon le modèle d'appareil, les

accessoires peuvent rayer la vitre en fermant la porte.

Introduire les accessoires toujours jusqu'en butée dans le

compartiment de cuisson.

■ Transporter l'appareil : Ne transportez ou ne portez pas

l'appareil par la poignée de la porte. La poignée ne

supportera pas le poids de l'appareil et risque de se casser.

Votre nouveau four

Vous apprenez ici à connaître votre nouveau four. Nous vous

expliquons le bandeau de commande et les différents éléments

de commande. Vous obtenez des informations concernant le

compartiment de cuisson et les accessoires.

Bandeau de commande

Voici un aperçu du panneau de commande. La version dépend

du type d'appareil actuel.







Explications

1 Sélecteur de fonctions

2 sélecteur de température

3 Minuterie

Sélecteur de fonctions

Le sélecteur de fonctions permet de régler le mode de cuisson

du four. Il se tourne vers la droite ou vers la gauche.

Lorsque le mode de cuisson souhaité est réglé, la lampe du

four s'allume.

Sélecteur de température

Vous pouvez régler la température et la position gril au moyen

du sélecteur de température.

Lorsque le four chauffe, le témoin au-dessus du sélecteur de

température est allumé. Le témoin s'éteint pendant les périodes

où le four ne chauffe pas. Avec certains réglages, il ne s'allume

pas.

Positions gril

En mode Gril

(, réglez une position de gril avec le sélecteur

de température.

Minuterie

La minuterie permet des réglages jusqu'à une durée de

60 minutes. Le fonctionnemnet de la minuterie est indépendant

de celui du four. Elle peut être utilisée comme réveil de cuisine.

Pour procéder au réglage

Réglez la minuterie sur la durée souhaitée.

Le temps est écoulé

Une fois le temps écoulé, un signal sonore retentit. Le

commutateur revient automatiquement sur la position d'arrêt •.

Compartiment de cuisson

La lampe du four est située dans le compartiment de cuisson.

Un ventilateur de refroidissement protège le four d'une

surchauffe.

Lampe du four

La lampe du four est allumée quand le four est en service.

Lorsque vous placez le sélecteur de fonctions sur n'importe

quelle position, il se peut que la lampe du four s'allume

également, sans que ce dernier soit utilisé.

Ventilateur de refroidissement

Le ventilateur de refroidissement se met en marche et se

coupe en cas de besoin. L'air chaud s'échappe au-dessus de

la porte.

Le ventilateur continue de fonctionner un certain temps, afin

que le compartiment de cuisson refroidisse plus vite après le

fonctionnement.

Attention !

Ne pas couvrir les fentes d'aération. Sinon, le four surchauffe.

Réglage Fonction

Arrêt Le four est arrêté.

Cuisson tradition-

nelle

La cuisson et le rôtissage fonc-

tionnent sur un seul niveau. Ce

réglage est bien adapté aux

gâteaux et aux pizzas (moule ou

plaque) et aux rôtis maigres (bœuf,

veau et gibier). La chaleur est diffu-

sée uniformément par le haut et par

le bas.

Air pulsé* Vous pouvez préparer des merin-

gues et des pâtes feuilletées sur un

niveau.

Vous pouvez cuire en parallèle des

petites pâtisseries, des petits

gâteaux et des pâtes feuilletées sur

deux niveaux.

Le ventilateur situé à l'arrière de

l'appareil répartit uniformément

autour des aliments la chaleur arri-

vant par le haut et par le bas.

(

Gril, grande sur-

face

Cette position permet de griller plu-

sieurs steaks, saucisses, poissons

et toasts. Toute la surface sous la

résistance du gril est chauffée.

Gril avec chaleur

tournante

La position Gril avec chaleur tour-

nante est particulièrement indiquée

pour les poissons, volailles et gros

morceaux de viande. Dans ce cas,

la résistance du gril et le ventilateur

sont mis en marche et arrêtés en

alternance. Le ventilateur diffuse

l'air chauffé autour des plats.

* Mode de cuisson selon la catégorie d'efficacité énergétique

EN50304.

Positions Fonction

Arrêt Le four n'est pas chaud.

50-270 Plage de tempéra-

ture

Affichage de la température

en ºC.

1, 2, 3 Positions gril Positions pour le gril,

grande

( surface.

Position 1 = faible

Position 2 = intermédiaire

Position 3 = puissant

Position Fonction

Position zéro Position arrêtée

Fin de la durée

réglée

Signal sonore à l'expiration

de la durée réglée.

S - 60

Affichage des

minutes

Affichage de la durée, en

minutes.

Vos accessoires

Vos accessoires fournis sont adaptés à de nombreux

récipients. Assurez-vous que les accessoires toujours insérés

dans le four dans le bon sens.

Pour que certains plats soient encore plus réussis et que le

maniement de votre four soit encore plus confortable, il existe

une variété d'accessoires optionnels.

Insertion de l'accessoire

4 hauteurs sont possibles pour l'insertion de l'accessoire dans

le four. Insérez systématiquement l'accessoire en butée afin

d'éviter tout contact avec la porte vitrée.

Lorsque l'accessoire est sorti jusqu'à la moitié environ, il

s'enclenche. Ainsi, il est facile de retirer les plats du four.

Lors de l'insertion dans le four, faites attention à la courbure sur

la partie arrière de l'accessoire. C'est le seul moyen de garantir

son insertion appropriée.

Remarque : L'accessoire peut se déformer sous l'effet de la

chaleur. Une fois refroidi, l'accessoire reprend sa forme initiale.

Cela n'a pas d'incidence sur son fonctionnement.

Tenez la plaque de four sur les côtés avec les deux mains et

insérez-la parallèlement au support. Évitez les mouvements

vers la droite ou la gauche lors du coulissement de la plaque

de four. Dans le cas contraire, il est plus difficile d'insérer la

plaque de four. Les surfaces émaillées peuvent être

endommagées.

Vous pouvez acheter des accessoires auprès du service après-

vente, dans le commerce spécialisé ou sur Internet. Veuillez

indiquer le numéro HEZ.

Accessoires supplémentaires

Vous pouvez vous procurer des accessoires supplémentaires

auprès du service après-vente ou chez un revendeur

spécialisé. Vous trouverez différents produits adaptés à votre

four dans nos brochures ou sur Internet. La disponibilité des

accessoires supplémentaires ou la possibilité de les

commander sur Internet diffère selon les pays. Pour plus de

détails, veuillez consulter nos documents commerciaux.

Les accessoires supplémentaires ne conviennent pas à tous

les appareils. Il est donc important d'indiquer le nom complet

(N° E) de votre appareil lors de l'achat.

Porte du four - mesures de sécurité supplémentaires

La porte du four peut devenir très chaude en cas de temps de

cuisson longs.

Si vous avez des enfants en bas âge, il faut redoubler

d'attention lors de l'utilisation du four.

Il existe pour cela un dispositif de protection qui empêche un

contact direct avec la porte du four. Cet accessoire vendu

séparément (440651) est disponible auprès du service après-

vente.

Grille

Pour des récipients, moules à

gâteau, rôtis, grillades et plats sur-

gelés.

Insérer la grille avec le coude vers

le bas

¾ la face ouverte vers la

porte du four.

Lèchefrite

Pour des gâteaux fondants, pâtisse-

ries, plats surgelés et gros rôtis. Elle

peut également servir à récupérer la

graisse si vous posez les grillades

directement sur la grille.

Enfournez la lèchefrite jusqu’à la

butée, la partie inclinée orientée

vers la porte du four.

Accessoires supplémentaires Numéro HEZ Fonction

Grille HEZ 434000 Pour les plats, les moules à gâteau, les rôtis, les plats à pas-

ser sous le gril et les plats cuisinés surgelés.

Plaque de four en aluminium HEZ 430001 Pour les gâteaux et les pâtisseries.

Insérez la plaque de cuisson dans le four avec le rebord

incliné orienté vers la porte du four.

Plaque de four en émail HEZ 431001 Pour les gâteaux et les pâtisseries.

Insérez la plaque de cuisson dans le four avec le rebord

incliné orienté vers la porte du four.

La lèchefrite HEZ 432001 Pour les gâteaux fondants, pâtisseries, plats surgelés et les

gros rôtis. Elle peut aussi servir à récupérer la graisse ou le jus

de viande sous la grille.

Insérez la lèchefrite dans le four avec le rebord incliné orienté

vers la porte du four.

Avant la première utilisation

Vous apprendrez ici ce que vous devez faire avant d'utiliser

votre four pour la première fois pour préparer des mets. Lisez

auparavant le chapitre Consignes de sécurité.

Chauffer le four

Afin d'éliminer l'odeur de neuf, laissez chauffer le four à vide,

porte fermée. Idéalement une heure en mode convection

naturelle

% à 240 °C. Assurez-vous que le compartiment de

cuisson ne contient pas de restes d'emballage.

1. Avec le sélecteur des fonctions, régler sur Convection

naturelle

2. Régler le thermostat sur 240 °C.

Eteindre le four au bout d'une heure. Pour ce faire, tourner le

sélecteur des fonctions sur la position zéro.

Nettoyer les accessoires

Avant d'utiliser les accessoires pour la première fois, nettoyez-

les soigneusement à l'eau chaude additionnée de produit à

vaisselle et une lavette douce.

Réglage du four

Vous avez plusieurs possibilités pour régler votre four. Nous

vous expliquons ici comment régler le mode de cuisson et la

température ou la position gril souhaités.

Modes de cuisson et température

Exemple illustré : Cuisson traditionnelle 190 ºC.

1. Réglez le mode de cuisson souhaité avec le sélecteur de

fonctions.

2. Vous pouvez régler la température ou la position de gril au

moyen du sélecteur de température.

Le four chauffe.

Arrêter le four

Ramenez le sélecteur de fonctions sur la position zéro.

Modification des réglages

Il est possible de modifier le mode de cuisson, la température

et la position du gril selon les besoins.

Entretien et nettoyage

Si vous entretenez et nettoyez soigneusement votre four il

gardera longtemps l'aspect du neuf et restera opérationnel.

Nous vous expliquons ici comment entretenir et nettoyer

correctement votre four.

Remarques

■ Les légères variations de couleur apparaissant sur la façade

du four sont dues aux différents matériaux tels que le verre,

le plastique et le métal.

■ Des ombres sur la vitre de la porte, qui ressemblent à des

stries, sont des reflets de lumière de la lampe du four.

■ L'émail est cuit à des températures très élevées. Ceci peut

engendrer des différences de teintes. Ce phénomène est

normal et n'a aucune incidence sur le fonctionnement du

four. Les bords de plaques minces ne peuvent pas être

émaillés complètement. Ils peuvent donc présenter des

aspérités. La protection contre la corrosion n'en est pas

compromise.

Produit nettoyants

Pour ne pas endommager les différences surfaces par l'emploi

de nettoyants non adaptés, veuillez respecter les instructions

suivantes.

Pour le nettoyage du four

■ ne pas utiliser de nettoyant agressif ou récurant,

■ pas de nettoyant a taux d'alcool élevé,

■ pas d'éponge abrasive,

■ pas de nettoyeur haute pression ou de jet de vapeur.

■ Ne pas nettoyer les éléments dans une machine à laver la

vaisselle.

Rincez convenablement les nouvelles éponges avant leur

première utilisation.

Décrocher et accrocher les supports

Pour le nettoyage, vous pouvez enlever les supports. Le four

doit être refroidi.

Démontage des supports

1. Maintenez le support par le bas et tirez-le quelque peu vers

l'avant. Retirez les pointes prolongatrices du bas du support

des orifices de fixation (Figure A).

2. Ensuite, rabattez le support vers le haut et retirez-le avec

précaution (Figure B).

Nettoyez les supports avec du produit nettoyant et une éponge.

Pour les salissures tenaces, utilisez une brosse.

Installation des supports

1. Insérez avec précaution les deux crochets dans les trous

situés dans le haut de la paroi. (Figure A-B)

: Mauvaise installation !

Ne déplacez jamais le support tant que les deux crochets ne

sont pas complètement insérés dans les trous situés dans le

haut de la paroi. L'émail risquerait d'être endommagé et de

casser (Figure C).

2. les deux crochets doivent être complètement insérés dans

les trous situés dans le haut de la paroi. Déplacez ensuite le

support vers le bas, lentement et avec précaution, et insérez

les crochets inférieurs (Figure D).

3. Insérez les deux supports dans les parois latérales du four

(Figure E).

L'installation des supports est réussie lorsque l'écart entre les

deux niveaux d'insertion supérieurs est plus important.

Surfaces en

acier affiné

Nettoyer l'appareil avec de l'eau et un peu de

produit vaisselle. Toujours essuyer parallèle-

ment à la veinure naturelle. Le contraire peut

entraîner des rayures. Sécher avec un chiffon

doux. Éliminer immédiatement les taches de

calcaire, de graisse, d'amidon et de blanc

d'œuf. Ne pas utiliser de produits à récurer,

d'éponges avec grattoir ou de chiffons de

nettoyage grossiers. Les surfaces en acier

affiné peuvent être polies au moyen d'un pro-

duit d'entretien spécial. Veuillez respecter les

consignes du fabricant. Vous pouvez obtenir

des nettoyants spéciaux pour acier affiné

auprès de notre service après-vente ou dans

les boutiques spécialisées.

Surfaces en

émail et sur-

faces vernies

Nettoyer avec un peu de produit vaisselle et

de l'eau chaude. Sécher avec un chiffon doux.

Boutons Nettoyer avec un peu de produit vaisselle et

de l'eau chaude. Sécher avec un chiffon doux.

Vitre Celle-ci peut être nettoyée avec du nettoyant

pour vitres. Ne pas utiliser de nettoyant agres-

sif ou d'objet métallique acéré. Cela pourrait

rayer et endommager la surface de la vitre.

Joint Essuyer avec un chiffon humide. Sécher avec

un chiffon doux.

Intérieur du

four

Nettoyer avec de l'eau chaude ou de l'au

vinaigrée. En cas d'encrassement important :

N'utiliser du nettoyant pour four que sur des

surfaces refroidies.

Vitre d'éclai-

rage du four

Nettoyer avec un peu de produit vaisselle et

de l'eau chaude. Sécher avec un chiffon doux.

Accessoires Tremper dans de l'eau savonneuse chaude.

Nettoyer avec une brosse ou une éponge.

Plaque de four

en aluminium

(en option)

Ne pas les nettoyer dans une machine à laver

la vaisselle. Ne jamais utiliser de nettoyant

pour four. Afin d'éviter toute rayure, ne jamais

toucher les surfaces métalliques avec un cou-

teau ou autre objet acéré équivalent. Nettoyer

horizontalement avec un peu de produit vais-

selle et un chiffon de nettoyage de vitre

humide ou avec un chiffon en microfibres.

Sécher avec un chiffon doux. Ne pas utiliser

de produits à récurer, d'éponges avec grattoir

ou de chiffons de nettoyage grossiers. Ils

rayent la plaque de cuisson

Sécurité

enfants (en

option)

Si une sécurité enfants est installée sur la

porte du four, celle-ci doit être retirée avant le

nettoyage. Laissez tremper toutes les pièces

en plastique dans de l'eau savonneuse

chaude et nettoyez-les avec une éponge.

Sécher avec un chiffon doux. En cas d'encras-

sement important, la sécurité enfants ne fonc-

tionne plus de manière correcte.

Table de cuis-

son

Vous trouverez les indications pour l'entretien

et le nettoyage de votre table de cuisson dans

la notice d'utilisation consacrée à cette der-

nière.

(

Décrocher et accrocher la porte du four

Pour le nettoyage et pour la dépose des vitres de la porte, vous

pouvez décrocher la porte du four.

Les charnières de la porte du four possèdent respectivement

un levier de verrouillage. Lorsque le levier de verrouillage est

pivoté vers l'intérieur (fig. A), la porte du four est sécurisée. Elle

ne peut pas être décrochée. Lorsque les leviers de verrouillage

sont pivotés vers l'extérieur pour décrocher la porte du four

(fig B), les charnières sont sécurisées. Elles ne peuvent pas se

fermer subitement.

: Risque de blessure !

Si les charnières ne sont pas bloquées, elles peuvent se fermer

violemment. Veillez à ce que les leviers de verrouillage soient

toujours entièrement fermés ou bien entièrement ouverts lors

du décrochage de la porte du four.

Décrocher la porte

1. Ouvrir complètement la porte du four.

2. Ouvrir les deux leviers de verrouillage à gauche et à droite

(fig. A).

3. Fermer la porte du four jusqu'en butée. Avec les deux mains,

la tenir à gauche et à droite. La refermer un peu plus et la

retirer (fig. B).

Accrocher la porte

Accrocher la porte du four en procédant dans l'ordre inverse

du décrochage.

1. En accrochant la porte du four, veiller à ce que les deux

charnières soient introduites tout droit dans l'orifice (fig. A).

2. L'encoche à la charnière doit s'enclencher des deux côtés

(fig. B).

3. Refermer les deux leviers de verrouillage (fig. C). Fermer la

porte du four.

: Risque de blessure !

Risque de blessures ! Si la porte du four tombe par

inadvertance ou une charnière se ferme, ne pas mettre la main

dans la charnière. Appelez le service aprèsvente.

Démontage et remontage des vitres

Pour un meilleur nettoyage, il est possible de déposer les vitres

de la porte du four.

Démontage

1. Démontez la porte du four. Pour cela, voir la section

Démontage de la porte du four. Déposez la porte du four

avec la poignée vers le bas sur un torchon (Figure A).

2. Commencez par tourner les deux vis du bas, puis les deux

vis du haut dans le sens inverse des aiguilles d'une montre

(Figure B).

3. Retirez le couvercle (Figure C).

Ne lavez pas les éléments démontés. Nettoyez les vitres avec

un produit pour vitres et essuyez avec un chiffon doux.

: Risque de blessure !

Un verre de porte d'appareil rayé peut se fendre. Ne pas utiliser

de racloir à verre, ni de produit de nettoyage agressif ou

abrasif.

Montage

1. Remettez le couvercle en place (Figure A).

2. Commencez par resserrer les deux vis du bas, puis les deux

vis du haut (Figure B).

3. Installez la porte du four. Pour cela, voir la section Montage

de la porte du four.

N'utilisez de nouveau le four que lorsque les vitres sont

installées correctement.

Pannes et dépannage

Il se peut qu'une petite panne gêne le bon fonctionnement de

votre appareil. Avant d'appeler le service après-vente, consultez

le tableau. Vous pouvez éventuellement remédier vous-même

au dérangement.

Tableau des erreurs

Si vous n'avez pas obtenu le résultat souhaité, veuillez vous

reporter à la section . Nous avons testé les plats cuisinés dans

notre cuisine. Vous trouverez ici des conseils et informations

utiles pour la cuisson de vos plats, rôtis et gâteaux.

: Risque d'électrocution !

Toute réparation non conforme est dangereuse. Les

réparations ne doivent être effectuées que par des techniciens

de notre service après-vente.

Attention !

Si le cordon d'alimentation électrique est endommagé, il doit

être remplacé par le fabricant, son service après-vente ou un

autre professionnel qualifié.

Changer la lampe du four au plafond

Si l'ampoule du four a grillé, vous devez la changer. Des

ampoules de rechange de 40 W, résistantes aux températures

élevées, sont en vente auprès du service après-vente ou dans

le commerce spécialisé. Utilisez exclusivement ces ampoules.

: Risque de choc électrique !

Couper le fusible dans la boîte à fusibles.

1. Etaler un torchon à vaisselle dans le four froid, afin d'éviter

des dégâts.

2. Dévisser le cache en verre en le tournant à gauche.

3. Remplacer l'ampoule par un modèle identique.

4. Revisser le cache en verre.

5. Enlever le torchon et armer le fusible.

Cache en verre

Un cache en verre endommagé doit être remplacé. Des caches

en verre appropriés sont en vente auprès du service

aprèsvente. Veuillez indiquer les numéros E et FD de votre

appareil.





Erreur Cause possible Correction/Informations

Le four ne fonc-

tionne pas.

Le fusible est

défectueux.

Vérifiez dans le boîtier à

fusibles si le fusible est

défectueux.

Coupure de

courant.

Vérifiez si la lampe de la

cuisine ou d'autres appa-

reils de cuisine fonc-

tionnent.

Le four n'est

pas chaud.

Poussière sur

les éléments de

contact.

Tournez les boutons plu-

sieurs fois vers la droite et

vers la gauche.

Service après-vente

Si votre appareil a besoin d'être réparé, notre service après-

vente se tient à votre disposition. Nous trouvons toujours une

solution appropriée pour éviter des visites inutiles d'un

technicien.

Numéro E et numéro FD

Lors de votre appel, veuillez indiquer le numéro de produit (n°

E) et le numéro de fabrication (n° FD), afin que nous puissions

vous apporter une assistance qualifiée. La plaque signalétique

avec les numéros se trouvent sur le côté de la porte du four.

Pour éviter d'avoir à les rechercher en cas de besoin, vous

pouvez inscrire ici les données de votre appareil et le numéro

de téléphone du service après-vente.

Tenez compte du fait que la visite d'un technicien du SAV n'est

pas gratuite en cas de manipulation incorrecte, même pendant

la période de garantie.

Vous trouverez les données de contact pour tous les pays dans

l'annuaire ci-joint du service après-vente.

Commande de réparation et conseils en cas de

dérangements

Faites confiance à la compétence du fabricant. Vous

garantissez ainsi que la réparation sera effectuée par des

techniciens de SAV formés qui disposent des pièces de

rechange d’origine adaptées à votre appareil.

Conseils concernant l'énergie et l'environnement

Vous trouverez ici des conseils comment vous pouvez

économiser de l'énergie lors de la cuisson et comment

correctement éliminer votre appareil.

Economiser de l'énergie

■ Préchauffez le four seulement si cela est indiqué dans la

recette ou dans les tableaux de la notice d'utilisation.

■ Utilisez des moules sombres, laqués noirs ou émaillés. Ces

types de moule absorbent bien la chaleur.

■ Pendant la cuisson ou le rôtissage, ouvrez la porte du four

aussi rarement que possible.

■ Si vous voulez faire cuire plusieurs gâteaux, faitesles cuire

les uns après les autres. Le four étant encore chaud. Le

temps de cuisson diminue au deuxième gâteau. Vous pouvez

également enfourner 2 moules à cake l'un à côté de l'autre.

■ Si les temps de cuisson sont assez longs, vous pouvez

éteindre le four 10 minutes avant la fin de la durée impartie

puis terminez la cuisson avec la chaleur résiduelle.

Elimination écologique

Eliminez l'emballage en respectant l'environnement.

Mesures à respecter au cours du transport

Fixez toutes les parties mobiles à l'intérieur et au-dessus de

l'appareil avec un ruban adhésif qui peut être retiré sans

laisser de traces. Insérez les différents accessoires (par ex.

plaque de four) avec du carton fin sur les bords dans les

gradins correspondants, afin d'éviter d'endommager l'appareil.

Placez du carton ou autre protection similaire entre la face

avant et la face arrière afin d'éviter tout choc contre le côté

intérieur de la porte vitrée. Fixez la porte du four avec de

l'adhésif sur les parois latérales de l'appareil.

Conservez l'emballage d'origine de l'appareil. Transportez

l'appareil en position verticale. Veuillez respecter les flèches de

transport situées sur l'emballage.

Si l'emballage d'origine n'est plus disponible

Emballez l'appareil dans un emballage de protection afin de

pouvoir garantir une protection suffisante contre tout

endommagement lié à son transport.

Transportez l'appareil en position verticale. Ne tenez pas

l'appareil par la poignée de la porte ou par les raccordements

situés à l'arrière car ceux-ci pourraient être endommagés. Ne

posez aucun objet lourd sur l'appareil.

N° E

N° FD

Service après-vente O

B 070 222 141

FR 01 40 10 11 00

CH 0848 840 040

Cet appareil est marqué selon la directive

européenne 2012/19/UE relative aux appareils

électriques et électroniques usagés (waste electrical

and electronic equipment - WEEE).

La directive définit le cadre pour une reprise et une

récupération des appareils usagés applicables dans

les pays de la CE.

Testés pour vous dans notre laboratoire

Vous trouverez ici un choix de plats et les réglages optimaux

correspondants. Nous vous montrons le mode de cuisson et la

température les plus appropriés pour votre plat. Vous obtenez

des indications concernant l'accessoire adapté et à quel

hauteur il doit être enfourné, ainsi que des conseils concernant

les récipients et la préparation.

Remarques

■ Les valeurs des tableaux s'entendent toujours pour un

enfournement dans le compartiment de cuisson froid.

Préchauffez uniquement si cela est indiqué dans les tableaux.

Recouvrez l'accessoire de papier cuisson uniquement après

le préchauffage.

■ Les durées indiquées dans les tableaux sont indicatives.

Elles dépendent de la qualité et de la nature de l'aliment.

■ Utilisez les accessoires livrés avec l'appareil. Des

accessoires supplémentaires sont en vente auprès du

service après-vente ou dans le commerce spécialisé comme

accessoires optionnels.

Avant l'utilisation, retirez du compartiment de cuisson tous les

accessoires et récipients dont vous n'avez pas besoin.

■ Utilisez toujours des maniques lorsque vous retirez des

accessoires ou récipients chauds du compartiment de

cuisson.

Gâteaux et pâtisseries

Cuisson sur un seul niveau

Lors de la cuisson de gâteaux et tartes, le mode Cuisson

traditionnelle

% est le plus approprié.

Lors de la cuisson en mode Air pulsé 2D

2, insérez

l'accessoire sur les niveaux suivants :

■ Gâteau dans un moule à gâteau : Hauteur d'enfournement 2

■ Gâteau sur plaque : Hauteur d'enfournement 3

Cuisson et rôtissage sur plusieurs niveaux

Utilisez le mode Air pulsé

Hauteurs d'enfournement pour la cuisson et le rôtissage sur 2

niveaux :

■ Lèchefrite : Hauteur d'enfournement 3

■ Plaque de cuisson : Hauteur d'enfournement 1

Les plats enfournés ensemble ne doivent pas tous être prêts au

même moment.

Les tableaux proposent une sélection de plats.

Moules

Les moules en métal de couleur foncée sont les plus

appropriés.

En cas de moules en métal à paroi mince ou en cas de plats

en Pyrex les temps de cuisson sont plus longs et le gâteau

brunit moins uniformément.

Si vous voulez utiliser des moules en silicone, basez-vous sur

les indications et les recettes du fabricant. Les moules en

silicone sont souvent plus petits que les moules normaux. Les

quantités de pâte et les indications des recettes peuvent

diverger.

Tableaux

Dans les tableaux vous trouverez le mode de cuisson optimal

pour les différents gâteaux et pâtisseries. La température et la

durée de cuisson dépendent de la quantité et de la nature de la

pâte préparée. C'est pourquoi les tableaux présentent des

fourchettes de valeurs. Commencez par la valeur la plus basse.

Une température plus basse permet d'obtenir des mets plus

uniformément dorés. Si nécessaire, sélectionnez la fois

suivante une valeur plus élevée.

Les temps de cuisson sont de 5 à 10 minutes plus courts

lorsque vous préchauffez.

Vous trouverez des informations supplémentaires dans la

section Conseils pour la pâtisserie à la suite des tableaux.

Gâteaux dans moules Moule Niveau Mode de

cuisson

Thermostat,

°C

Durée, minutes

Génoise, simple Moules à kouglof/à flan/à

cake

160-180 50-60

Génoise, fine (sablés, par exemple) Moules à kouglof/à flan/à

cake

155-175 65-75

Fond de tarte en pâte brisée avec bord Moule démontable 1

160-180 30-40

Fond de tarte, génoise Moule tatin 2

160-180 25-35

Tarte en pâte à biscuit Moule démontable 2

160-180 30-40

Tartes aux fruits ou au fromage blanc,

pâte brisée*

moule démontable foncé 1

170-190 70-90

Gâteaux aux fruits fins, en génoise Moule démontable 2

150-170 55-65

Tartes salées* (quiche/tarte aux

oignons)

Moule démontable 1

180-200 50-60

* Laissez refroidir le gâteau environ 20 minutes dans l'appareil.

Gâteau sur la plaque Accessoires Niveau Mode de

cuisson

Thermostat,

°C

Durée,

minutes

Pâte à gâteau de consistance molle ou pâte levée

avec une garniture sèche

Lèchefrite : 3

160-180 25-35

Pâte à gâteau de consistance molle ou pâte levée

avec une garniture juteuse

Lèchefrite : 3

140-160 40-50

Biscuit roulé fourré (préchauffer) Lèchefrite : 2

170-190 15-20

Brioche en forme de natte tressée, 500 g de farine Lèchefrite : 3

150-170 25-35

Pain et petits pains

Sauf indication contraire, il faut toujours préchauffer le four pour

la cuisson du pain.

Ne versez jamais d'eau directement dans le four chaud.

Conseils pour la cuisson de gâteaux

Gâteau de Noël allemand, 500 g de farine Lèchefrite : 3

160-180 50-60

Gâteau de Noël allemand, 1 kg de farine Lèchefrite : 3

150-170 90-100

Strudel, sucré Lèchefrite : 2

180-200 55-65

Pizza Lèchefrite : 3

180-200 20-30

Gâteau sur la plaque Accessoires Niveau Mode de

cuisson

Thermostat,

°C

Durée,

minutes

Pain et petits pains Accessoires Niveau Mode de

cuisson

Thermostat,

°C

Durée,

minutes

Pain à la levure de boulanger,

1,2 kg de farine

Lèchefrite 2

270

190

35-45

Pain au levain, 1,2 kg de farine Lèchefrite 2

270

190

35-45

Petits pains (par ex. petits pains

de seigle)

Lèchefrite 2

200-220 20-30

Petites pâtisseries Accessoires Niveau Mode de

cuisson

Thermostat,

°C

Durée,

minutes

Biscuits Lèchefrite : 3

150-170 10-20

Plaque de cuisson en aluminium* +

lèchefrite**

1+3

130-150 25-35

Meringues Lèchefrite : 3

70-90 125-135

Choux Lèchefrite : 2

200-220 30-40

Macarons Lèchefrite : 3

110-130 30-40

Plaque de cuisson en aluminium* +

lèchefrite**

1+3

100-120 35-45

Pâte feuilletée Lèchefrite : 3

180-200 20-30

Plaque de cuisson en aluminium* +

lèchefrite**

1+3

180-200 30-40

* Vous pouvez vous procurer des plaques supplémentaires auprès du service après-vente ou chez un revendeur spécialisé.

** En cas de cuisson sur deux niveaux, insérez toujours la lèchefrite au-dessus de la plaque.

Vous voulez cuire un gâteau selon votre

propre recette.

Basez-vous sur un gâteau semblable indiqué dans le tableau de cuisson des gâteaux

Vous pourrez ainsi vérifier si la génoise

est bien cuite :

10 minutes avant la fin du temps de cuisson indiqué dans la recette, plantez un bâton-

net en bois dans la partie la plus élevée du gâteau. Si la pâte ne colle plus au bois, cela

signifie que le gâteau est fini.

Le gâteau s'écroule. Pour le prochain gâteau, utilisez moins de liquide ou baissez la température du four de

10 degrés. Respectez les temps de mélange indiqués dans la recette.

La forme du gâteau est élevée au milieu

et basse sur les bords.

Ne beurrez pas le bord du moule démontable. Après la cuisson, démoulez le gâteau

avec précaution à l'aide d'un couteau.

Le gâteau est trop sombre sur le des-

sus.

Enfournez-le à un niveau inférieur, choisissez une température plus basse et prolongez

un peu le temps de cuisson.

Le gâteau est trop sec. À l'aide d'un cure-dent, faites des petits trous dans le gâteau fini. Puis, versez du jus de

fruits ou de l'alcool. La prochaine fois, augmentez la température de 10 degrés et rédui-

sez le temps de cuisson.

Le pain ou le gâteau (par ex. gâteau au

fromage) a l'air réussi mais l'intérieur est

pâteux (comporte des sillons d'eau).

Pour le prochain gâteau, utilisez moins de liquide et cuisez le gâteau plus longtemps à

une température moins élevée. Pour les gâteaux à garniture juteuse, cuisez d'abord le

fond. Saupoudrez-le d'amandes ou de chapelure, puis garnissez. Respectez les recettes

et les temps de cuisson.

La couleur brune du gâteau n'est pas

homogène.

Choisissez une température inférieure, la couleur sera plus homogène. Pour les gâteaux

délicats, utilisez le mode Cuisson traditionnelle

% sur un niveau. Une feuille de papier

sulfurisé posée au-dessus peut également influer sur la circulation de l'air. Coupez tou-

jours le papier sulfurisé en fonction de la plaque.

Viande, volaille, poisson

Récipient

Vous pouvez utiliser tout récipient résistant à la chaleur. La

lèchefrite convient également très bien pour de gros rôtis.

Des récipients en verre sont les plus appropriés. Veillez à ce

que le couvercle soit adapté à la cocotte et ferme bien.

Si vous utilisez des cocottes émaillées, ajoutez un peu plus de

liquide.

En cas de cocottes en inox, la viande sera moins dorée et peut

être un peu moins cuite. Allongez les temps de cuisson.

Indications dans les tableaux :

Récipient sans couvercle = ouvert

Récipient avec couvercle = fermé

Placez toujours le plat au centre de la grille.

Poser le récipient en verre chaud sur un support sec. Si la

surface est humide ou froide, le verre peut se casser.

Rôtissage

Ajoutez un peu de liquide à une viande maigre. Le fond du

récipient doit être recouvert d'env. ½ cm de liquide.

Pour du rôti à braiser, ajoutez suffisamment de liquide. Le fond

du récipient doit être recouvert d'env. 1 - 2 cm de liquide.

La quantité de liquide dépend du type de viande et du matériau

du récipient. Si vous préparez de la viande dans une cocotte

émaillée, il faut ajouter un peu plus de liquide que dans un

récipient en verre.

Les cocottes en inox ne conviennent que sous réserve. La

viande cuit plus lentement et dore moins. Réglez une

température plus élevée et/ou un temps de cuisson plus long.

Instructions pour la cuisson au gril

La fonction gril doit systématiquement être utilisée avec le four

fermé.

Préchauffez le gril pendant environ 3 minutes, avant de placer

les aliments sur la grille.

Placez les aliments directement sur la grille. En cas d'aliment

unique, placez-le au centre de la grille afin d'obtenir une

cuisson optimale. Introduisez par ailleurs la lèchefrite au

niveau 1. Cela permet ainsi de récupérer le jus de viande et de

moins salir le four.

La plaque ou la lèchefrite ne doit pas être placée sur le niveau

4. Elles peuvent se déformer sous l'effet de températures

élevées et être endommagées lors du retrait du compartiment

de cuisson.

Dans la mesure du possible, sélectionnez des aliments de

même taille. Ce faisant, ils seront dorés de manière uniforme,

tout en restant juteux à souhait. Salez les steaks seulement

après leur cuisson au gril.

Retournez les aliments après

Z la durée indiquée.

La résistance du gril alterne en permanence les phases de

fonctionnement et d'arrêt. Il s'agit d'un phénomène normal. La

fréquence de mise en marche et d'arrêt dépend du réglage de

la fonction gril.

Viande

Retournez les pièces de viande à micuisson.

Une fois le rôti cuit, laissez-le reposer 10 minutes de plus dans

le four éteint et fermé. Cela permet au jus de mieux se répartir

dans la viande.

Après la cuisson d'un rosbif, enveloppezle dans une feuille

d'aluminium et laissezle reposer 10 minutes dans le four.

En cas de rôti de porc avec couenne, entaillez la couenne en

croix et posez le rôti avec la couenne au contact du récipient.

Le dessous du gâteau aux fruits est trop

clair.

La prochaine fois, enfournez le gâteau à un niveau inférieur.

Le jus de fruits déborde. La prochaine fois, utilisez une lèchefrite un peu plus profonde (si disponible).

Lors de la cuisson de petits pains levés,

les petits pains collent les uns aux

autres.

Espacez les petits pains d'environ 2 cm. Les petits pains ont ainsi suffisamment de

place pour lever et leur cuisson est homogène.

Si vous souhaitez cuire sur deux

niveaux.

Pour la cuisson sur plusieurs niveaux, utilisez systématiquement le mode Air pulsé 2.

Les plats enfournés ensemble ne doivent pas tous être prêts au même moment.

Lors de la cuisson de gâteaux juteux, il

apparaît de la condensation.

Il peut se former de la vapeur d'eau pendant la cuisson de gâteaux. Elle s'échappe par la

porte. La vapeur d'eau peut se déposer sur le bandeau de commande ou les meubles

situés à proximité, et de l'eau de condensation s'égoutte alors. Il s'agit d'un phénomène

physique.

Viande Poids Accessoires et plats Niveau Mode de

cuisson

Température °C,

Niveau du gril

Durée,

minutes

Boeuf

Rôti de boeuf 1,0 kg couvert 2

200-220 120

1,5 kg 2

190-210 140

2,0 kg 2

180-200 160

Filet de boeuf, rosé 1,0 kg non couvert 1

210-230 70

1,5 kg 1

200-220 80

Rosbif, rosé 1,0 kg non couvert 1

230-250 50

Steaks, 3 cm, rosé Grille + lèchefrite 4+1

(

315

Veau

Rôti de veau 1,0 kg non couvert 1

200-220 100

1,5 kg 1

190-210 120

2,0 kg 1

180-200 140

Volaille

Les valeurs du tableau s'appliquent pour un enfournement à

four froid.

Les données de poids du tableau concernent la volaille non

farcie et prête à cuire.

Si vous faîtes rôtir la volaille directement sur la grille,

introduisez la lèchefrite au niveau 1.

Pour les canards ou les oies, piquez la peau sous les ailes afin

que la graisse puisse s'écouler.

Veuillez placer les volailles côté blanc vers le bas sur la grille.

Tournez la volaille aux deux tiers de la cuisson.

Pour obtenir une peau de volaille dorée et croustillante,

enduisez la peau de beurre ou versez de l'eau salée ou du jus

d'orange sur la peau vers la fin de la cuisson.

Poisson

Tournez les morceaux de poisson après la

Z durée indiquée.

Il ne faut pas retourner les poissons entiers. Enfournez le

poisson entier dans le four de sorte que les nageoires dorsales

soient en haut. Placez dans l'abdomen une demie pomme de

terre ou un petit récipient adapté au four pour que le poisson

ait une position plus stable.

En cas de cuisson au gril directement sur la grille, introduisez

par ailleurs la lèchefrite au niveau 1. Cela permet ainsi de

récupérer le jus du poisson et de moins salir le four.

Porc

sans couenne (par ex. le cou) 1,0 kg non couvert 1

190-210 120

1,5 kg 1

180-200 150

2,0 kg 1

170-190 170

avec couenne (par ex. l'épaule ) 1,0 kg non couvert 1

180-200 130

1,5 kg 1

190-210 160

2,0 kg 1

170-190 190

Côtes de porc avec os 1,0 kg couvert 1

210-230 80

Agneau

Gigot d'agneau sans os, médium 1,5 kg non couvert 1

170-190 120

Viande hachée

Rôti de viande hachée env. 750 g non couvert 1

180-200 70

Saucisses

Saucisses Grille + lèchefrite 4+1

(

315

Viande Poids Accessoires et plats Niveau Mode de

cuisson

Température °C,

Niveau du gril

Durée,

minutes

Volaille Poids Accessoires et

plats

Niveau Mode de

cuisson

Température °C,

Niveau du gril

Durée, minutes

Demi-poulet (1 à 4 morceaux) 400 g chaque Grille 2

210-230 40-50

Morceaux de poulet 250 g chaque Grille 3

210-230 30-40

Poulet entier (1 à 4 morceaux) 1 kg chaque Grille 2

200-220 55-85

Canard, entier 1,7 kg Grille 2

170-190 80-100

Oie, entière 3,0 kg Grille 2

160-180 110-130

Jeune dinde, entière 3,0 kg Grille 2

180-200 80-100

2cuisses de dinde 800 g chaque Grille 2

180-200 80-100

Poisson Poids Accessoires et

plats

Niveau Mode de

cuisson

Température °C,

Niveau du gril

Durée, minutes

Poisson, entier 300 g chaque Grille 3

(

2 20-25

1,0 kg Grille 2

190-210 40-50

1,5 kg Grille 2

180-200 60-70

Morceaux de poisson, des

filets par ex.

300 g chaque Grille 4

(

2 20-25

Conseils pour les rôtis et grillades

Soufflés, gratins, toasts

Si vous faites des grillades directement sur la grille, enfournez

en plus la lèchefrite au niveau .1. Le four restera plus propre.

Placez le récipient toujours sur la grille.

L'état de cuisson d'un soufflé/gratin dépend de la taille du

récipient et de l'épaisseur du soufflé/gratin. Les indications

dans le tableau ne sont que des valeurs indicatives.

Plats cuisinés

Respectez les indications du fabricant figurant sur l'emballage.

Si vous recouvrez l'accessoire de papier cuisson, veillez à ce

que le papier cuisson soit approprié pour ces températures.

Adaptez la taille du papier cuisson au mets.

Le résultat de cuisson dépend beaucoup de l'aliment. Le

produit cru peut déjà présenter des pré-brunissages et des

inégalités.

Remarque

La cuisson des plats surgelés peut provoquer une déformation de la lèchefrite. Cela provient des grandes différences de

température auxquelles l'accessoire est soumis. Cette déformation disparaît déjà pendant le processus de cuisson.

Le tableau ne contient pas de valeur

pour le poids du rôti.

Choisissez les valeurs qui correspondent au poids immédiatement inférieur et allongez la

durée de cuisson.

Vous voulez savoir si le rôti est cuit. Utilisez un thermomètre pour viande (en vente dans le commerce) ou bien faites le « test

de la cuillère ». Appuyez sur le rôti avec une cuillère. Si vous sentez une résistance, le

rôti est cuit. Si la cuillère s'enfonce, allongez le temps de cuisson.

Le rôti est trop cuit et l'extérieur est

brûlé par endroits.

Vérifiez le niveau d'enfournement ainsi que la température.

Le rôti a un bel aspect mais la sauce est

brûlée.

La fois suivante, choisissez un plat à rôti plus petit ou ajoutez plus de liquide.

Le rôti a un bel aspect, mais la sauce

est trop claire et insipide.

La fois suivante, choisissez un plat à rôti plus grand et ajoutez moins de liquide.

L'arrosage du rôti produit un dégage-

ment de vapeur.

C'est un phénomène physique normal. Une grande partie de la vapeur s'échappe par

l'orifice de sortie de vapeur. Elle peut se condenser sur le bandeau de commande plus

froid ou sur les façades des meubles voisins et se mettre à goutter.

Plat cuisiné Accessoires et

plats

Niveau Mode de

cuisson

Affichage de la

température en °C

Durée, minutes

Gratins

Gratin, sucré Plat à gratin 2

170-190 50-60

Gratin de pâtes Plat à gratin 2

210-230 25-35

Soufflé

Soufflé de pommes de terre (ingrédients crus),

Hauteur max. 2 cm

Plat à gratin 2

150-170 50-60

Toasts

Pains grillés, 12tranches Grille 4

(

3 4-5

Toasts, 12tranches Grille 3

(

3 5-8

Plat cuisiné Accessoires Niveau Mode de

cuisson

Thermostat, °C Durée, minutes

Strudel aux fruits Lèchefrite 3

180-200 40-50

Pommes frites Lèchefrite 3

210-230 25-30

Pizza Grille 2

200-220 15-20

Pizza baguette Grille 2

190-210 15-20

Mets spéciaux

Avec des températures basses, vous réussirez alors aussi bien

du yaourt crémeux qu'une pâte légère à la levure du boulanger.

Enlevez d'abord du compartiment de cuisson les accessoires,

les grilles supports ou les rails télescopiques.

Préparer du yaourt

1. Porter 1 litre de lait (3,5 % de m.g) à ébullition et laisser

refroidir à 40 °C.

2. Délayer 150 g de yaourt (à la température du réfrigérateur)

dans le lait.

3. En remplir des tasses ou des petits pots Twist-Off, couvrir de

film alimentaire

4. Préchauffer le compartiment de cuisson comme indiqué.

5. Placer ensuite les tasses ou bien les pots sur le fond du

compartiment de cuisson et préparer comme indiqué.

Laisser lever de la pâte à la levure du boulanger

1. Préparer la pâte à la levure du boulanger comme d'habitude,

la placer dans un récipient en céramique résistant à la

chaleur et couvrir.

2. Préchauffer le compartiment de cuisson comme indiqué.

3. Éteindre le four et placer la pâte dans le compartiment de

cuisson pour la laisser lever.

Décongélation

Les délais de décongélation dépendent du type et de la

quantité de l'aliment concerné.

Veuillez respecter les consignes du fabricant figurant sur

l'emballage.

Retirez les aliments de l'emballage et placez-les dans un plat

approprié, que vous posez sur la grille.

Veuillez placer les volailles côté blanc dans l'assiette.

Déshydratation

Utilisez uniquement des fruits et légumes impeccables et lavez-

les soigneusement.

Attendez que les fruits et légumes soient bien égouttés, puis

essuyez-les.

Introduisez la lèchefrite sur le niveau 3

et la grille sur le niveau 1.

Placez du papier sulfurisé sur la lèchefrite et la grille.

Retournez à plusieurs reprises les fruits et légumes

extrêmement juteux. Après la déshydratation, retirez

immédiatement les fruits et légumes du papier.

Plat Récipient Mode de

cuisson

Température Durée

Yaourt Tasses ou pots

Twist-Off

Placer sur le fond

du compartiment

de cuisson

(

Préchauffer à 100 °C

allumer uniquement la lampe

du four

15 min.

8 h

Laisser lever de la pâte à

la levure de boulanger

Récipient résistant

à la chaleur

Placer sur le fond

du compartiment

de cuisson

Préchauffer à 50 °C

Éteindre l'appareil et mettre la

pâte à la levure dans le com-

partiment de cuisson

5-10 min.

20-30 min.

Produit surgelé Accessoires Niveau Mode de

cuisson

Température

Par ex. tartes à la crème fraîche, tartes à la crème au beurre, tartes

recouvertes d'un glaçage au chocolat ou au sucre, fruits, poulet,

saucisses et viande, pain, petits pains, gâteaux et autres pâtisse-

ries

Grille 2

Le sélecteur de tempéra-

ture demeure sur la posi-

tion d'arrêt.

Fruits et légumes Niveau Mode de

cuisson

Thermostat, °C Durée, heures

600g de pommes en rondelles 1+3

80 env. 5

800g de quartiers de poires 1+3

80 env. 8

1,5 kg de questches ou de prunes 1+3

80 env. 8-10

200 g d'herbes de cuisine, essuyées 1+3

80 env. 1½

L'acrylamide dans certains aliments

L'acrylamide se forme avant tout en cas de produits céréaliers

et de pommes de terre cuits à haute température, tels que

chips, frites, toast, petits pains, pain ou pâtisseries fines

(biscuits, pain d'épices, speculoos).

Plats tests

Ces tableaux ont été conçus pour des laboratoires d'essai, afin

de leur permettre de contrôler et tester plus facilement les

différents appareils.

Selon EN 50304/EN 60350 (2009) ou bien IEC 60350.

Cuisson de gâteaux

Cuisson sur 2 niveaux :

Insérez toujours la lèchefrite au-dessus de la plaque de

cuisson.

Petits gâteaux secs (par ex., Tulumba Tatlisi turc) :

Les plats enfournés ensemble ne doivent pas tous être prêts au

même moment.

Tarte au pompes couverte, niveau 1 :

Changez la position du moule démontable foncé, placez-le en

diagonal.

Tarte au pompes couverte, niveau 2 :

Changez la position du moule démontable foncé.

Gâteaux dans moules démontables en métal :

Cuisson traditionnelle

% au niveau 1. Utilisez la lèchefrite à la

place de la grille et placez-y le moule démontable.

Grillades

Si vous placez les aliments directement sur la grille, enfournez

en plus la lèchefrite au niveau 1. Elle récupère le liquide et le

four restera plus propre.

Conseils pour la préparation de mets avec une faible formation d'acrylamide

En général

■ Réduire les temps de cuisson à un minimum.

■ Faire uniquement dorer les aliments, ne pas les faire trop brunir.

■ Un aliment gros et épais contient moins d'acrylamide.

Cuisson de pâtisseries En mode Convection naturelle, max. 200 °C.

En mode Chaleur tournante 3D ou Chaleur tournante, max.180 °C.

Petits gâteaux secs En mode Convection naturelle, max. 190 °C.

En mode Chaleur tournante 3D ou Chaleur tournante, max. 170 °C.

Des oeufs ou des jaunes d'oeuf réduisent la formation d'acrylamide.

Frites au four Les répartir uniformément et en une couche sur la plaque. Faire cuire au moins 400 g

par plaque, afin que les frites ne se dessèchent pas

Plat cuisiné Accessoires et plats Niveau Mode de cuisson Thermostat, °C Durée, minutes

Petits gâteaux secs Lèchefrite : 3

150-170 20-30

Plaque de cuisson en alu-

minium* + lèchefrite**

1+3

140-160 30-40

Mini cakes Lèchefrite : 3

150-170 25-35

Mini cakes, préchauffage Plaque de cuisson en alu-

minium* + lèchefrite**

1+3

140-160 25-35

Gâteaux à l'eau Moule démontable 2

160-180 30-40

Tarte aux pommes couverte Lèchefrite + 2 moules

démontables Ø 20 cm***

190-210 70-80

2 grilles* + 2 moules

démontables Ø 20 cm***

1+3

180-200 70-80

* Vous pouvez vous procurer des plaques et grilles supplémentaires auprès du service après-vente ou chez un revendeur spécialisé.

** En cas de cuisson sur deux niveaux, insérez toujours la lèchefrite au-dessus de la plaque.

**** Placez les moules à gâteau en diagonale sur l'accessoire.

Plat cuisiné Accessoires et plats Niveau Mode de cuisson Niveau de grille Durée, minutes

Pain grillé

Préchauffez 10min.

Grille 4

(

3 ½-2

Beefburger, 12 pièces*

sans préchauffage

Grille + lèchefrite 4+1

(

3 25-30

* Retournez après

Z du temps de cuisson

211193

*9000754611*

9000754611

Robert Bosch Hausgeräte GmbH

Carl-Wery-Straße 34

81739 München

Germany

www.bosch-home.com

Bosch HBN211E0GC/48 Manual de usuario

Marca: Bosch

Modelo: HBN211E0GC/48

Categoría: Hornos

Tipo: Manual de usuario

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français: Bosch HBN211E0GC/48 Manuel utilisateur
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