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Guide | Guía | Guida POUR OVER Kaffeekaraffe mit Permanentfilter– 6 Tassen Kundenservice / Importeur | Customer service / Importer | Service aprèsvente / Importateur | Servicio de atención al cliente /importador | Servizio di assistenza clienti / Importatore: BEEM Germany GmbH Am Heisterbusch 1 19258 Gallin Deutschland | Germany | Allemagne | Duitsland | Alemania | Germania T +49 (0)38851 · 314345 *) *) 0 – 30 Ct. / Min. in das dt. Festnetz. Kosten variieren je nach Anbieter. Calls to german landlines are subject to charges. The cost varies depending on the service provider. Prix d‘un appel vers le réseau fixe allemand. Coût variable selon le prestataire. Llamada no gratuita a la red fija alemana. El coste puede variar en función del proveedor. A pagamento da telefoni di rete fissa tedesca. I costi variano a seconda del fornitore di telefonia. 52 Información sobre esta guía 52 53 Explicación de los símbolos Explicación de las palabras de advertencia 53 Uso previsto 53 Instrucciones de seguridad 55 Volumen de suministro 56 Descripción del producto 57 Antes del primer uso 57 Preparación 57 Hacer café 59 Consejos para el café Pour Over perfecto 59 60 61 61 62 Tipo de café Molienda Dosificación Agua Filtrar 64 Limpieza y conservación 64 Almacenamiento 65 Garantía y limitaciones de responsabilidad 66 Datos del producto 66 Eliminación ES 52 ¡Felicidades! Estimado / a cliente / a: Nos alegramos de que se haya decidido por esta jarra de café Pour Over con filtro permanente. Ante cualquier duda sobre nuestro producto o los accesorios y piezas de repuesto, póngase en contacto con nuestro servicio de atención al cliente en la página web: www.beem.de Información sobre esta guía Lea esta guía con detenimiento antes de usar el producto por primera vez. Además de consejos y trucos, contiene también el manual de instrucciones de este producto. Por tanto, debe guardarla para posteriores consultas o para la transmisión del producto. La guía se considera una parte del producto. El fabricante y el importador no asumen ninguna responsabilidad si no se tiene en cuenta la información del manual de instrucciones. Explicación de los símbolos Señal de peligro: Este símbolo indica riesgo de lesiones. Lea con atención las instrucciones de seguridad correspondientes y cúmplalas. Indicado para utilizar con alimentos. Información complementaria. 53 ES Explicación de las palabras de advertencia ADVERTENCIA Advierte de posibles lesiones graves y peligro de muerte. AVISO Advierte de daños materiales. Uso previsto • • • • Este producto está diseñado para la preparación de café. ¡Este producto no es un juguete! Manténgalo alejado de niños y animales. El producto está previsto únicamente para su uso particular, no para su uso industrial. Emplee el producto tal y como se describe en las presentes instrucciones de uso. Cualquier uso distinto se considera un uso indebido. Instrucciones de seguridad ADVERTENCIA – Peligro de lesiones. • ¡Peligro de asfixia! Mantener a niños y animales lejos del material de embalaje. ¡Peligro de escaldadura con el agua caliente y las superficies calientes! • La jarra de café y el filtro permanente se calientan tan pronto como se llenan con agua o café caliente. Mientras hace el café, solo puede tocar el manguito de silicona o la pestaña del filtro permanente. ES • 54 • Tenga mucho cuidado cuando quite el filtro permanente después de hacer café. Es posible que queden en él o en el filtro permanente restos de agua aún caliente. Dejar enfriar primero el filtro permanente antes de retirarlo. • No mover el producto mientras se hace café. • ¡Tenga cuidado al transportar y servir café caliente! • Antes de limpiar la jarra y el filtro permanente, deje que se enfríen por completo. ¡Riesgo de gérmenes nocivos para la salud! La jarra y el filtro permanente deben vaciarse y limpiarse completamente después de su uso. AVISO: Riesgo de daños materiales • Compruebe con frecuencia que la jarra no tiene arañazos ni rajas. Si presenta daños, no la utilice. • ¡Utilice el producto únicamente si está correctamente montado! Antes de utilizarlo comprobar siempre si los botones del manguito de silicona están colocados correctamente. • Mantenga el producto alejado de fuentes de calor (por ejemplo, fogones), llamas libres, temperaturas bajo cero y protéjalo de los golpes. Además proteger el filtro permanente de ambientes húmedos. • Utilizar únicamente accesorios originales del fabricante. 55 ES Volumen de suministro AVISO • Conserve el embalaje original durante el período de garantía del producto para poder embalarlo adecuadamente en caso de reexpedición. Los daños de transporte provocan la pérdida del derecho de garantía. • Jarra • Filtro permanente • Manguito de silicona • Guía Compruebe la integridad del volumen de suministro y que no se hayan producido daños de transporte. En caso de que la jarra o uno de sus accesorios presenten daños, no (!) los utilice y diríjase a nuestro servicio de atención al cliente. ES 56 Descripción del producto 4 1 3 2 1 Vertedor 2 Jarra 3 Manguito de silicona 4 Filtro permanente 57 ES Antes del primer uso 1. Retire todo el material de embalaje, así como las posibles películas protectoras que sirven como protección durante el transporte. 2. Antes de disfrutar por primera vez del café recién hecho, recomendamos limpiar bien la jarra y el filtro permanente para eliminar posibles residuos de producción. Para ello, siga las indicaciones del capítulo «Limpieza y conservación». Preparación 1. Colocar la jarra sobre una superficie resistente al agua, al calor, plana, estable y seca. 2. Coloque el manguito de silicona alrededor de la parte estrecha de la jarra y fíjelo con ayuda de los botones. 3. Coloque el filtro permanente en la jarra. Hacer café Preparar café con la cafetera Pour Over es mucho más que disfrutar de una taza de café rápida. Detrás de este término se esconde toda una filosofía. La idea es tomarse su tiempo y disfrutar no solo de la preparación sino también del café recién hecho. Para preparar el café usando el concepto Pour Over es necesario prestar un poco de atención. Pero no se preocupe. ¡Con nuestra ayuda y un poco de práctica no tardará en coger práctica! ES 58 En la sección «Consejos para el café Pour Over perfecto» en las páginas siguientes encontrarás sugerencias de dosificación y preparación. 1. Cueza agua y moje el filtro permanente con ella. El agua caliente precalienta el filtro permanente y la jarra. 2. Eche agua caliente en su taza favorita para calentarla previamente. 3. Quite el filtro permanente tirando de la pestaña y tire el agua de la jarra. 4. Vuelva a colocar el filtro permanente en la jarra. 5. Ponga en el filtro permanente la cantidad deseada de café molido. Recomendamos 15 g de café molido por cada 250 ml de agua. Encontrará más información en el capítulo siguiente. 6. Deje que agua hervida descienda a una temperatura de entre aprox. 92 – 96 ºC antes de echarla sobre el café. 7. Eche agua sobre el café molido hasta que todo el café esté empapado y dejar reposar aprox. 30 segundos. 8. Eche la cantidad de agua deseada sobre el café molido de manera lenta y regular haciendo movimientos circulares. El agua que está en el filtro permanente debería reposar junto con el café entre aprox. 2 ½ hasta 4 minutos. 9. Una vez que toda el agua haya pasado por el filtro permanente, quite el filtro permanente tirando de la pestaña y tire el agua de la jarra. 59 ES 10. Tire el agua caliente que tiene en la taza que ha precalentado. 11. Ahora puede echar en la taza el café de la jarra. ¡Le deseamos que disfrute de momentos cafeteros llenos de sabor! Consejos para el café Pour Over perfecto Hay muchos tipos de café. El sabor depende de mucho factores diferentes. Desde la preparación hasta los utensilios que usemos, pasando por el tipo de café. El método Pour Over está especialmente indicado para conservar y potenciar los valiosos componentes y el sabor de cada tipo de grano de café. A continuación hemos resumido para usted algunos de los fundamentos más importantes para este tipo de preparación. Tipo de café • Aunque cuando se prepara café siguiendo el método Pour Over hay muchos factores que influyen para obtener un café perfecto, el ingrediente más importante es el grano de café. El sabor varía en función del tipo de café, del suelo en el que fue cultivado, la región de cultivo, el clima de la región, así como el proceso de tostado al que se someten los granos de café. ES • 60 Estas son las bases de Pour Over: ¡La calidad es más importante que la cantidad! En realidad el café preparado siguiendo esta técnica no deberías tomarlo con leche o azúcar, por eso merece le pena elegir granos de café de mejor calidad. Recomendamos tipos de café claro y con un tostado delicado, dado que contiene pocas sustancias amargas y conservan muy bien el sabor característico del café. Molienda • Después de la molienda el café pierde su aroma con mucha rapidez. Para conservar las mejores características de los granos, recomendamos moler los granos unos instantes antes de ir a preparar el café. Y si es posible, a mano. Las ventajas de la molienda manual del café: suelen poder elegirse y ajustarse con precisión diferentes grados de molienda. Además los molinos de café se limpian con más facilidad por eso se puede cambiar a otro tipo de café sin problemas. • El grado de molienda es uno de los factores decisivos. Si es demasiado fino el agua necesita mucho tiempo para filtrarse a través del café, lo que tendrá como consecuencia un tiemplo de filtrado mayor. Si la molienda es demasiado gruesa el tiempo de filtrado será demasiado corto y el agua pasará demasiado rápido a través del café. Por eso para el método Pour Over se recomienda un grado de molienda medio. Puede usar como orientación el tamaño de los granos de sal de mesa. Si quiere ir sobre seguro puede pedir a su barista preferido que muela algunos granos de café para así usarlos de referencia durante la molienda en casa. 61 ES Dosificación • Para conseguir un resultado perfecto es muy importante respetar las proporciones de café molido y agua. Si hay demasiada agua, el café perderá sabor. Si usa demasiado café molido el café será demasiado intenso. Para empezar recomendamos 15 g de café molido por cada 250 ml de agua. Los gustos varían en función de la persona, por eso con el tiempo tendrás que descubrir cuál es la proporción de agua y café que más se adapta a sus gustos personales. Un utensilio que facilita la dosificación no solo a los principiantes sino también a los baristas con más experiencia, es la báscula. Con la báscula puedes pesar el café y el agua con mucha precisión y garantizar así la proporción perfecta de agua y café molido. Agua • El agua es una parte esencial, junto con los granos de café, para hacer el café. Por eso hay que asegurarse de que el agua que usa para hacer el café sea de buena calidad. Como el agua del grifo suele ser demasiado dura, recomendamos usar agua filtrada. Para un sabor más puro también puede usar agua mineral. En este caso recomendamos probar varios tipos de agua mineral, porque no todas son iguales. ES • 62 Para el sabor del café también es decisiva la temperatura del agua y la calidad de la misma. Los mejores resultados los conseguirá si vierte agua a una temperatura entre los 92 y los 96 ºC sobre el café recién molido. ¡Hay que evitar echar agua hirviendo sobre el café molido! Si el agua está demasiado caliente, las valiosas sustancias del café molido pueden quemarse y hacer que el café quede amargo. Puede hacerlo con nuestro elegante hervidor de agua Pour Over BEEM con termómetro. El hervidor puede utilizarse en casi cualquier tipo de fogón (excepto de gas) y tiene una capacidad de hasta 1,2 L de agua. El termómetro de la tapa indica la temperatura exacta del interior. Así logrará siempre la temperatura óptima para disfrutar de un café perfecto. Gracias a las filigranas y el cuello retorcido del hervidor el agua mantiene su temperatura y se puede osificar perfectamente. El mango de madera encaja perfectamente en la mano y se caracteriza por su agradable tacto. Puede adquirir el hervidor en un comercio especializado, directamente a través de nuestra página web www.beem.de o solicitándolas en nuestro servicio de atención al cliente. Filtrar • El secreto de esta manera de preparar café es la manera en la que el agua se filtra a través del café molido en el método Pour Over. En las cafeteras tradicionales el agua gotea en la parte central y de manera puntual sobre el café molido. Esto hace que, durante el proceso, el café molido que no se utiliza se vaya acumulando en los laterales. Al contrario, en el método de preparación moderna se vierte el agua sobre el café en polvo en movimientos circulares. 63 ES Hace que el café sea mucho más aromático, porque se filtra todo el café molido y se aprovecha todo el potencial del café. • El proceso de filtrado consiste en dos fases diferentes: el empapado («blooming») y el filtrado. Es esencial que el café en polvo se repose para conseguir que el café despliegue todos sus aromas. Aquí el café en polvo se humedece con una pequeña cantidad de agua (echar agua sobre el café en molido hasta que esté cubierto) y se deja reposar de 30 a 40 segundos. Después se procede al vertido: En este parte del proceso se echa agua de manera continuada sobre el café molido que ha estado reposando. Lo más importante es mantener siempre el mismo nivel de agua en el filtro de café. Pero no se preocupe. Si echa agua en el filtro permanente demasiado rápido o echa demasiada agua, espere a que se filtre un poco de agua hasta que alcanzar el nivel deseado. Una vez hecho esto puedes continuar con el vertido. El tiempo de filtrado está entre los 2 ½ y los 4 minutos. Pruebe cuánto tiempo necesita para que su café esté perfecto. Como ve hay muchas variables durante la preparación de un café Pour Over que pueden influir en el resultado final. Por eso le invitamos a experimentar hasta que encuentre la mezcla de perfecta para usted. ES 64 Limpieza y conservación INDICACIONES • No utilizar productos de limpieza tóxicos, corrosivos o abrasivos ni estropajos. Podrían dañar las superficies. 1. Asegúrese de que todas las piezas estén frías antes de limpiarlas. 2. Vacíe la jarra y el filtro permanente por completo. 3. Limpie la jarra, el filtro permanente y el manguito de silicona con agua caliente y un detergente suave. La jarra sin el manguito de silicona y el filtro permanente también se puede lavar en el lavavajillas. Recomendamos lavar la jarra a mano porque lavar el cristal muchas veces en el lavavajillas puede hacer que el vidrio pierda transparencia y se vuelva quebradizo. Almacenamiento • Limpiar todas las piezas antes de almacenarlas (véase capítulo «Limpieza y conservación») para evitar la posible formación de moho. El moho puede provocar manchas y daños en el producto que ya no puedan eliminarse o repararse. Cuando todos los accesorios estén totalmente secos, guárdelos en un lugar seco, limpio y libre de heladas protegido de la luz directa del sol y del acceso por parte de niños o animales. 65 • ES ¡Este producto es pura elegancia! En lugar de guardarlo en el armario, puedes usarlo como decoración y colocarlo en un lugar visible de la cocina. Asegúrese de elegir un sitio en el que el producto esté fuera del alcance de niños y animales. Y nunca olvide limpiar todas las piezas antes de volver a limpiarlas para evitar que su café tenga partículas de polvo. Garantía y limitaciones de responsabilidad La garantía no cubre los defectos derivados de un uso indebido, daños o intentos de reparación. Esto mismo es válido para el desgaste normal. No asumimos ninguna responsabilidad por daños o daños consecuentes en caso de: • Incumplimiento de las instrucciones de uso • Uso inapropiado • Manipulación inadecuada o inapropiada • Reparaciones realizadas de forma indebida • Modificaciones no autorizadas • Uso de piezas o recambios externos • Uso de piezas complementarias o accesorios inapropiados ES 66 Datos del producto Número del artículo: 03367 Capacidad: máx. 750 ml (corresponde a aprox. 6 tazas) Manual ID: Z 03367 M DS A6 V1 Eliminación Tenga en cuenta que el material de embalaje debe tirarse en un punto de reciclaje. Si en algún momento ya no desea seguir utilizando nuestro producto, déselo a alguien que lo vaya a utilizar. Si ya no se puede utilizar, tenga en cuenta que debe depositarlo en un punto especial de eliminación de residuos. Todos los derechos reservados.