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Manual del operador Chafers de inducción y pedestales Gracias por comprar este equipo Vollrath. Antes de usar el equipo, lea y familiarícese con las siguientes instrucciones de operación y seguridad. CONSERVE ESTAS INSTRUCCIONES COMO REFERENCIA PARA EL FUTURO. Conserve la caja y embalado originales. Deberá utilizarlos para devolver el equipo en caso de que requiera reparaciones. 46120 46132 46121 46133 PRECAUCIONES DE SEGURIDAD Para garantizar una operación segura, lea las siguientes afirmaciones y comprenda su significado. Este manual contiene precauciones de seguridad que se explican a continuación. Léalas atentamente. 46134 46122 46135 46123 ADVERTENCIA Advertencia se usa para indicar la presencia de un peligro que provocará o puede provocar lesiones graves o letales. 46113 PRECAUCIÓN 46124 Precaución se usa para indicar la presencia de un peligro que provocará o puede provocar lesiones personales o daños materiales leves si se ignora el aviso. AVISO: Aviso se usa para señalar información importante no relacionada con peligros. 46112 46125 Para disminuir el riesgo de lesiones personales o daños al equipo: • Este equipo debe utilizarse sólo en posición plana y nivelada. • No guarde ni coloque ningún material debajo de la unidad ni cerca de la fuente de calor. • Siempre apague y desenchufe los calentadores eléctricos de los chafers cuando no estén en uso. • Siempre emplee una paleta o platillo apagallamas cuando en el chafer use una fuente de calor alimentada por combustible. • Siga todas las advertencias e instrucciones del manual para operadores de calentadores de inducción, si va a usar el chafer con un calentador de inducción. • Deje que el equipo se enfríe antes de moverlo o limpiarlo. • Supervise de cerca las unidades en áreas públicas y/o cerca de niños. • No deje el equipo operando solo. • No lo opere si el cuerpo de la fuente de baño maría no tiene agua. 46144 46549 4644010 4644020 FUNCIÓN Y PROPÓSITO 4644015 4644025 Este equipo está diseñado para mantener los alimentos a temperaturas de servicio apropiadas. No está diseñado ni tiene el propósito de cocer alimentos crudos ni de recalentar comida preparada. Los alimentos deben prepararse y colocarse en el chafer a temperaturas de servicio apropiadas. 4644050 4644055 Inscriba su producto en Vollrath.com/registration y participe para ganar una sartén Tribute® de 10" (25 cm) de Vollrath. © 2017 The Vollrath Company L.L.C. Núm. pieza 2350059-1 ml 7/28/17 FUNCIONAMIENTO Precaliente el agua Este equipo está diseñado para calentar con un calentador de inducción, calentador eléctrico de chafer o combustible de chafer diseñado específicamente para usarlo con el chafer. 1. Retire la fuente para alimentos de la fuente de baño maría/base. 2. Agregue agua CALIENTE a la fuente de baño maría. El agua CALIENTE reducirá el tiempo de calentamiento, de lo contrario deberá calentarse para crear vapor en la fuente de baño maría/base. Si va a usar un calentador de inducción o un calentador eléctrico de chafer, le recomendamos emplear un producto marca Vollrath. Si va a usar combustible, utilice solo uno en gel de alta calidad para chafers. Siempre siga las recomendaciones de seguridad y uso del fabricante. Agua Ct. gal. (L) Chafer 46120, 46121, 46122, 46123, 46124, 46125 PRECAUCIÓN Peligro de quemaduras No toque las superficies de calentamiento, los líquidos calientes ni la unidad cuando ésta esté calentando o funcionando. Los alimentos, superficies, vapores y líquidos calientes pueden quemar la piel. Use guantes, mitones o tomaollas si es necesario para manipular fuentes, platos y equipos calientes. 1 (.95) 46132, 46133, 46134, 46135 ADVERTENCIA Peligro de incendio Solo emplee combustible diseñado específicamente para usar con el chafer. No coloque el combustible del chafer cerca de material inflamable, ya que podría causar un incendio. 4644020, 4644025 1 (.95) 4644010, 4644015 2 (1.9) Nota: Los números de artículo están en la parte inferior del chafer. ADVERTENCIA Evite el peligro de descarga eléctrica Evite que ingrese agua o cualquier otro tipo de líquido al interior del calentador, ya que ello podría causar una descarga eléctrica. No use un cable eléctrico dañado. Configuración del chafer 3. Encienda o prenda la fuente de calor. Siga las instrucciones del fabricante sobre seguridad y funcionamiento del calentador de inducción, el calentador eléctrico del chafer o el combustible del chafer. 4. Cierre la tapa. 5. Precaliente el agua en la fuente de calor: • Calentador de inducción: Siga las instrucciones del manual para operadores de calentadores de inducción • Calentador eléctrico universal del chafer: Fíjelo en “HI” (Alto) hasta que surja el vapor del agua • Combustible del chafer: 30 minutos o hasta que surja el vapor del agua. Mantenga la comida caliente lista para servir Si el chafer tiene una pata de apoyo trasera, gírela para extenderla y apoyar la tapa. Extienda la pata hasta que quede a ras con la superficie sobre la cual se asentará el chafer. AVISO: 2 Si no se estabiliza, el chafer podría inclinarse. 1. Abra la tapa. 2. Coloque en la fuente de baño maría/base la fuente para alimentos que contiene el producto que ya está a la temperatura de servicio apropiada (140 °F (60 °C)). 3. Cierre la tapa. AVISO: Supervise estrechamente la temperatura de los alimentos para mantenerlos seguros. El Servicio de Salud Pública de los Estados Unidos (United States Public Health Service) recomienda mantener los alimentos a un mínimo de 140 ºF (60 ºC) para prevenir el crecimiento de bacterias. 4. Revise regularmente la temperatura de los alimentos. Si es necesario, ajuste el calentador de inducción o el calentador eléctrico del chafer entre “HI” (Alto) y “LO” (Bajo) o reduzca la llama en la fuente de combustible del chafer para mantener la temperatura correcta del alimento. 5. Cerciórese de que la fuente de baño maría continúe generando vapor. Tenga presente que al agregar más agua a la fuente de baño maría durante el uso requerirá tiempo para calentarla lo suficiente a fin de generar vapor. 6. Cuando haya terminado de usar el equipo, apague el calentador de inducción o ponga el calentador eléctrico del chafer en la posición de apagado “OFF”, y desenchufe o apague la llama en la fuente de combustible del chafer. 7. Retire la fuente para alimentos. Use guantes, mitones o tomaollas para protegerse las manos cuando retire recipientes de comida caliente de la unidad. 8. Deje tiempo suficiente para que el agua se enfríe antes de retirar la fuente de baño maría/base. Deseche el agua. Manual para operadores de chafers de inducción y pedestales LIMPIEZA AVISO: NO sumerja las bisagras del chafer en líquido. El agua, los productos químicos de limpieza o los desechos de las lavazas pueden causar desperfectos en las bisagras. Para conservar su aspecto hermoso y prolongar su vida útil, limpie diariamente el chafer de inducción y/o el pedestal. 1. Apague el calentador de inducción o desenchufe el calentador eléctrico del chafer o apague el combustible del mismo y deje que el chafer y/o su pedestal se enfríen completamente. 2. Si corresponde, retire del pedestal la fuente de calor. 3. La fuente para alimentos es apta para lavavajillas. 4. Lave la fuente para baño maría a mano con una solución de detergente suave para loza y agua tibia. 5. Limpie el exterior del chafer y/o el pedestal con un paño húmedo y limpio. AVISO: No emplee materiales abrasivos, limpiadores que rayen ni esponjas metálicas para limpiar la unidad, ya que pueden dañar el acabado. 6. Elimine totalmente los restos de detergente o limpiadores químicos suaves, ya que los residuos podrían corroer la superficie de la unidad. Manual para operadores de chafers de inducción y pedestales 3 SERVICIO Y REPARACIÓN En Vollrath.com encontrará las piezas que puedan ser reparadas. Para evitar lesiones o daños materiales graves, no trate de reparar la unidad ni reemplazar un cable eléctrico por su cuenta. No envíe las unidades directamente a The Vollrath Company LLC. Pida instrucciones a los Servicios de asistencia técnica de Vollrath. Al comunicarse con los servicios, esté listo para proporcionar el número de artículo, número de modelo (si corresponde), número de serie y el comprobante de compra que muestre la fecha en que adquirió la unidad. CLÁUSULA DE GARANTÍA DE THE VOLLRATH CO. Esta garantía no se aplica a los productos adquiridos para uso personal, familiar ni doméstico, y The Vollrath Company LLC no ofrece una garantía por escrito a los compradores para dichos usos. The Vollrath Company LLC garantiza los productos que fabrica o distribuye contra defectos en materiales y fabricación, según se especifica en nuestra cláusula de garantía completa. En todos los casos, la garantía rige desde la fecha de compra original del usuario final que aparece en el recibo. La garantía no cubrirá ningún daño que resulte del uso indebido, abuso, modificación o daños causados por el embalado incorrecto durante la devolución para obtener servicio de reparación dentro del período de vigencia de la garantía. Para obtener información de garantía, inscripción de productos y anuncios de productos nuevos, visite www.vollrath.com. www.vollrath.com The Vollrath Company, L.L.C. 1236 North 18th Street Sheboygan, WI 53081-3201 EE. UU. Tel. principal: 800.624.2051 ó 920.457.4851 Fax principal: 800.752.5620 ó 920.459.6573 Servicio al cliente: 800.628.0830 Servicio al cliente en Canadá: 800.695.8560 © Servicios de asistencia técnica: [email protected] Productos de inducción: 800.825.6036 Productos de calentamiento para mostrador: 800.354.1970 Todos los demás productos: 800.628.0832 2017 The Vollrath Company L.L.C. Núm. pieza 2350059-1 ml 7/28/17