RÖSLE Cheminée d'allumage en acier inoxydable El manual del propietario

Marca: RÖSLE

Modelo: Cheminée d'allumage en acier inoxydable

Categoría: Barbacoas

Tipo: El manual del propietario

Kugelgrill | Kettle Grill | Barbecue à charbon

Barbecue op kolen | Barbecue | Barbacoa de carbón | Kuglegrill |

Kulegrill | Klotgrill | Pallogrillin

No.1 Belly F50

Montageanleitung für den Zusammenbau

ﬁ nden Sie auf dem separaten Beiblatt. Lesen

Sie bitte aufmerksam und vollständig die

folgenden Hinweise durch, bevor Sie den

Holzkohlegrill zusammenbauen und benut-

zen. Bitte bewahren Sie die Bedienungsanlei-

tung an einem geschützten Ort auf, damit Sie

die Details zur Bedienungsanleitung jederzeit

nachlesen können. Den Grill nur im Freien

verwenden.

The installation manual for assembly can be

found in the separate supplement. Please

read the following instructions carefully and

fully, before assembling and using the char-

coal grill. Please keep the instructions in a

safe place so that you can refer to them in de-

tail at any time. Only use the grill in the open

air.

Vous trouverez les instructions de montage

dans

une notice séparée. Veuillez lire attenti-

vement et entièrement les consignes sui-

vantes avant de monter et d’utiliser le barbe-

cue à charbon de bois. Conservez le manuel

d’utilisationàl’abriandepouvoirconsulter

les différents points à tout moment. Pour uti-

lisation extérieure uniquement.

Bedienungsanleitung Instruction for Use Mode d´emploi Gebruiksaanwijzing Istruzioni per l´uso

Instrucciones para el uso

Brugsanvisning Betjeningsveiledning Bruksanvisning Käyttöohje

Deutsch

Sicherheitshinweise .......................................................... 3 Wartung, Reinigen und Aufbewahrung ......................12

Der RÖSLE Kugelgrill im Detail ........................................ 6 Garantie ...........................................................................12

Inbetriebnahme ..............................................................7 Entsorgungshinweise / Technische Daten ..................... 13

Garen mit dem RÖSLE Kugelgrill .................................... 8 Zubehör ........................................................................... 14

English:

Safety instructions ..........................................................15 Maintenance, cleaning and storage .............................24

The RÖSLE kettle grill in detail ......................................18 Warranty..........................................................................24

Commissioning ................................................................19 Instructions for disposal / Technical data ...................... 25

Cooking with the RÖSLE kettle grill .............................20 Optional accessories .......................................................26

Français :

Consignes de sécurité ..................................................... 27 Entretien, nettoyage et conservation ........................... 36

Le barbecue boule RÖSLE en détail ..............................30 Garantie ...........................................................................36

Première utilisation ........................................................31 Gestion des déchets et informations techniques .........37

La cuisson avec le barbecue boule RÖSLE ....................32 Accessoires disponibles en option ............................... 38

Nederlands:

Veiligheidsinstructies ..................................................... 39 Onderhoud, reinigen en opslag .................................... 48

De RÖSLE kogelgrill in detail .........................................42 Garantie ...........................................................................48

Ingebruikname ...............................................................43 Afvoerinstructies / Technische gegevens .................... 49

Bereiding met de RÖSLE kogelgrill ...............................44 Optionele accessoires .....................................................50

Italiano:

Indicazioni di sicurezza .................................................. 51 Manutenzione, pulizia e conservazione ....................... 60

Il barbecue a sfera RÖSLE nel dettaglio ........................54 Garanzia ..........................................................................60

Messa in funzione ........................................................... 55 Indicazioni per lo smaltimento / caratteristiche tecniche ...61

Arrostire con il barbecue a sfera RÖSLE .......................56 Accessori opzionali ....................................................... 62

Español:

Indicaciones de seguridad ..............................................63 Mantenimiento, limpieza y almacenamiento .............. 72

La barbacoa grill redonda de RÖSLE en detalle ...........66 Garantía ...........................................................................72

Puesta en funcionamiento .............................................67 Indicaciones para el reciclaje / datos técnicos .............. 73

Cocer con la barbacoa grill redonda de RÖSLE ................ 68 Accesorios opcionales ..................................................... 74

Dansk:

Sikkerhedshenvisninger ...............................................75 Vedligehold, rengøring og opbevaring ......................84

RÖSLE kuglegrillen ....................................................... 78 Garanti ..........................................................................84

Idriftsættelse ................................................................79 Bortskaffelse / Tekniske data .......................................85

Tilberedning med RÖSLE kuglegrill ............................80 Tilbehør, der kan tilkøbes ............................................86

Norsk:

VIKTIG SIKKERHETSINFORMASJON .............................87 Vedlikehold, rengjøring og oppbevaring ...................96

Oversikt over RÖSLE-kulegrill ...................................... 90 Garanti ..........................................................................96

Ta i bruk grillen ............................................................91 Kassering / Tekniske data .............................................97

Tilbereding med RÖSLE-kulegrill ................................92 Tilbehør, Grillutstyr ......................................................98

Svenska:

VIKTIG SIKKERHETSINFORMASJON .............................99

Underhåll, rengöring och förvaring ......................108

RÖSLE Klotgrill – detaljbeskrivning........................102

Garanti ........................................................................108

Före grillningen – att ta grillen i drift ...................103 Avfallshantering / Tekniska uppgifter ...................109

Grilla på RÖSLE Klotgrill ..........................................104 Tillbehör, Grilltillbehör ............................................ 110

Suomi:

TÄRKEÄT TURVALLISUUSOHJEET ...........................111 Huolto, puhdistus ja säilytys....................................120

RÖSLE-pallogrillin yksityiskohtaiset tiedot ........... 114 Takuu ..........................................................................120

Käyttöönotto ennen grillaamista ........................... 115 Käytöstä poistetun tuotteen hävittäminen /

Tekniset tiedot .......................................................... 121

Kypsennys RÖSLE-pallogrillillä ................................ 116 Lisävarusteet, Grillaustarvikkeet ............................122

Deutsch

WICHTIGE SICHERHEITSHINWEISE

Lesen Sie bitte aufmerksam und vollständig die folgenden Hinweise durch, bevor Sie den Kugelgrill

zusammen

bauen und benutzen. Bitte bewahren Sie die Bedienungsanleitung an einem geschützten Ort

auf, damit Sie die Details zur Bedienungsanleitung jederzeit nachlesen können. Alle Vorgaben dieser Bedie-

nungsanleitung sind unverändert einzuhalten.

Achtung Gefahr! Wenn Sie dieses Zeichen in der Bedienungsanleitung nden, bitten und fordern wir

Sie auf, besondere Sorgfalt walten zu lassen.

Warnung vor heißer Oberäche! Verbrennungsgefahr durch heiße Oberäche.

Immer Schutzhandschuhe tragen!

Das Nichtbeachten dieser Sicherheitshinweise und Vorsichtsmaßnahmen kann zu sehr ernsthaften Verlet-

zungen oder zu Sachschäden durch Brand oder Explosion führen.

Achtung! Bestimmungsgemäße Verwendung:

Dieser Kugelgrill darf zum Grillen mit Holzkohle für die Zubereitung von grillbaren Speisen eingesetzt wer-

den. Jede andere Verwendung ist nicht gestattet und kann gefährlich sein. Auch die Verwendung des Holz-

kohlegrills als eine Feuerstelle ist untersagt.

VORSICHT! GRILL IMMER VON KINDERN FERNHALTEN!

BEI VERWENDUNG, DEN GRILL IMMER ÜBERWACHEN!

Verwenden Sie den RÖSLE Kugelgrill nur wie beschrieben.

Betreiben Sie den Grill nicht in geschlossenen und/oder bewohnba-

ren Räumen, z.B. Gebäuden, Zelten, Wohnwagen, Wohnmobilen

Booten. Es besteht Lebensgefahr durch Kohlenmonoxid Vergiftung.

Beim Grillen besteht erhöhte Brandgefahr. Halten Sie für den Fall eines Unfalls oder Missgeschicks ei-

nen Feuerlöscher bereit.

VORSICHT LEBENSGEFAHR! Zum Anzünden oder Wiederanzünden keinen Spiritus, Benzin oder ande-

re leicht brennbare Flüssigkeiten verwenden! Nur Anzündhilfen entsprechend EN 1860-3 verwenden!

Beim Verwenden von Flüssiganzündern bitte darauf achten das nichts neben dem Grill verschüttet

wird. Tropfmengen bitte sofort mit einem Tuch aufnehmen und fachgerecht entsorgen.

Geben Sie keine Anzündüssigkeit oder mit Anzündüssigkeit imprägnierte Holzkohle auf brennende,

heiße

oder warme Holzkohle. Beim Anzünden der Kohle können Stichammen und explosionsartige

Verpuffungen entstehen, welche zu lebensgefährlichen Verletzungen führen können. Verschließen

Sie die Anzündüssigkeit nach der Verwendung und platzieren Sie diese in sicherem Abstand zum

Grill.

ACHTUNG! Dieses Grillgerät wird sehr heiß und darf während des Betriebes nicht bewegt werden.

Nicht in geschlossenen Räumen nutzen!

ACHTUNG! Zum Anzünden oder Wiederanzünden keinen Spiritus oder Benzin verwenden! Nur Anzündhil-

fen entsprechend EN 1860-3 verwenden!

ACHTUNG! Kinder und Haustiere fernhalten!

Deutsch

ACHTUNG! Kinder und Haustiere sollten niemals in der Nähe eines heißen Grills ohne Aufsicht sein.

ACHTUNG! Dieser Kugelgrill wird sehr heiß und darf während des Betriebs nicht bewegt werden.

Weitere wichtige Gefahrenhinweise

Nicht in geschlossenen Räumen verwenden, anderenfalls sammeln sich giftige Dämpfe an, die zu

schweren

oder gar tödlichen Verletzungen führen können.

Verwenden Sie diesen Grill ausschließlich im Freien an einem gut belüfteten Ort. Verwenden Sie den

Grill nicht in einer Garage, in einem Gebäude, in Verbindungsgängen zwischen Gebäuden oder an an-

derweitig um bauten Orten.

Betreiben Sie den Grill niemals unter brennbaren Dächern, Unterständen usw.

• Eine unsachgemäße Montage kann Gefahren verursachen. Halten Sie sich bitte genauestens an die sepa-

rat bei

liegende Montageanleitung. Verwenden Sie diesen Grill erst, wenn alle Teile ordnungsgemäß mon-

tiert sind. Stellen

Sie vor dem Anzünden des Grills sicher, dass der Ascheauffangbehälter ordnungsgemäß

unter der Kugel des Grills

befestigt wurde.

• Gehen Sie beim Umgang mit dem Grill entsprechend vorsichtig vor. Der Grill erhitzt sich beim Grillen. Las-

sen Sie den Grill während der Verwendung nie unbeaufsichtigt.

• Dieser Kugelgrill wird sehr heiß und sollte während des Betriebes nur mit Grillhandschuhen und nur an

den zur Bedienung notwendigen Stellen angefasst werden.

• Tragen Sie beim Grillen und beim Einstellen der Lüftungsöffnungen, sowie bei der Verwendung von An-

zündkaminen

stets Grillhandschuhe.

• Warten Sie, bis der Grill abgekühlt ist, bevor Sie ihn transportieren.

• Nehmen Sie keine Veränderung am Produkt vor.

• Beschädigte Geräte bzw. beschädigte Zubehörteile dürfen nicht mehr verwendet werden.

• Der Hersteller kann nicht für Schäden haftbar gemacht werden, die durch unsachgemäßen, leichtsinnigen

oder nicht bestimmungsgemäßen Gebrauch entstehen.

• Der Hersteller übernimmt keine Verantwortung für Schäden, die bei der Benutzung des Gerätes auftreten

sowie für Beanstandungen Dritter.

• Nur für den privaten Gebrauch!

• Verwenden Sie diesen Grill nur in einer Entfernung zu brennbarem und hitzeempfindlichem Material von

mindestens 1,5 m. Brennbare Stoffe sind beispielsweise (jedoch nicht ausschließlich) Holz, behandelte

Holzböden, Holzterrassen und Holz vorbauten.

• Geben Sie die Briketts oder die Holzkohle immer auf den unteren Kohlerost.

• Tragen Sie während des Anzündens oder der Verwendung des Grills keine Kleidung mit locker fliegenden

Ärmeln.

• Schützen Sie sich vor Funken und heißen Fettspritzern. Zum Schutz der Kleidung empfehlen wir das Tra-

gen einer Grillschürze.

• Platzieren Sie den Grill stets auf einer stabilen, windgeschützten, ebenen Fläche.

• Öffnen Sie während des Anzündens und Anbrennens der Holzkohle den Deckel, dadurch wird sicherge-

stellt, dass diese genügend Sauerstoff bekommt.

Deutsch

• Probieren Sie niemals durch Berühren von Grill- oder Kohlerosten, von Asche, Holzkohle oder des Grills,

ob diese warm sind.

• Gießen Sie kein Wasser zur Unterdrückung von Stichflammen oder zum Löschen der Glut in den Grill.

Durch Löschen mit Wasser kann die porzellanemaillierte Oberfläche beschädigt werden. Schließen Sie

statt dessen den unteren Lüftungsöffner in notwendigem Umfang und schließen Sie den Deckel.

• Löschen Sie die Kohle nach Abschluss des Garens, indem Sie alle Lüftungsöffnungen und den Deckel

schließen.

• Beim Zubereiten von Speisen, Einstellen der Luftöffnungen, Nachlegen von Holzkohle und beim Umgang

mit dem

Thermometer oder Deckel sollten Sie immer Grillhandschuhe tragen. Verwenden Sie Grillbesteck

mit langen, hitze

beständigen Griffen.

• Entsorgen Sie niemals heiße Asche oder noch glühende Briketts. Es besteht Brandgefahr. Entsorgen Sie

erst die Asche und Kohlereste wenn diese vollständig erloschen und abgekühlt sind im Restmüll.

• Asche niemals aufsaugen!

• Halten Sie die Grillfläche frei von entflammbaren Gasen und Flüssigkeiten (z.B. Kraftstoff, Alkohol, usw.)

und von anderen brennbaren Materialien.

• Beachten Sie beim Entzünden der Holzkohle mit einer elektrischen Anzündhilfe die beiliegende Bedie-

nungsanleitung des Gerätes.

• Halten Sie Elektrokabel fern von den heißen Flächen des Grills und von stark frequentierten Bereichen.

• Durch den Konsum von Alkohol und/oder verschreibungspflichtigen oder nicht verschreibungspflichtigen

Medi kamenten kann die Fähigkeit des Anwenders zum ordnungsgemäßen Zusammenbau und zum siche-

ren Bedienen des Grills beeinträchtigt werden.

• Dieses Gerät ist nicht dafür bestimmt, durch Personen (einschließlich Kinder) mit eingeschränkten physi-

schen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten oder mangels Erfahrung und/oder mangels Wissen benutzt

zu werden, es sei denn, sie werden durch eine für ihre Sicherheit zuständige Person beaufsichtigt oder er-

hielten von ihr Anweisungen, wie das Gerät zu benutzen ist.

• Der RÖSLE Kugelgrill ist nicht für die Montage in oder auf Caravans, Campingwagen und/oder Booten ge-

eignet.

• Niemals die Grillkammer mit Folie auslegen. Dies könnte dazu führen, dass das Fett nicht ablaufen kann,

sich auf der Folie sammelt und zu brennen anfängt.

• ACHTUNG, durch Auskleiden der Grillkammer mit Aluminiumfolie wird der Luftstrom behindert. Verwen-

den Sie stattdessen bei der indirekten Methode Tropfschalen, um aus dem Fleisch heraustropfenden Saft

aufzufangen.

• Verwenden Sie keine scharfen und spitzen Gegenstände zum Reinigen der Grillroste oder zum Entfernen

der Asche. Die Oberfläche kann sonst beschädigt werden.

• Verwenden Sie keine scharfen Reiniger auf den Grillrosten oder auf dem Grill. Die Oberfläche kann sonst

be schädigt werden.

• Bewegen Sie den Grill nicht über größere Absätze/Treppenstufen oder sehr unebenes Gelände.

• Der Grill muss regelmäßig gründlich gereinigt werden.

• Um das Grillgut und den Grill zu schützen, sollte keine höhere Temperatur als 350°C / 662°F erreicht wer-

den. Zu hohe Temperaturen können Grillteile verformen.

• ACHTUNG! Die maximale Füllmenge an Holzkohle beträgt:

No. 1 Belly F50: max. 1,5 kg Holzkohle oder Grillbriketts

Entstehende (chemische/giftige) Nebenprodukte während des Grillprozesses können, insbesondere

bei unsachgemäßer Handhabung oder Verwendung nicht geeigneter Anzündhilfen, zu gesundheitli-

chen Schäden führen. Diese können zu Krebs, Schwangerschaftsproblemen und anderen Folgeschä-

den führen.

Deutsch

Sehr geehrter RÖSLE-Kunde,

vielen Dank, dass Sie sich für den hochwertigen Kugelgrill aus dem Hause RÖSLE entschieden haben. Eine

gute Wahl und eine Entscheidung für ein langlebiges Qualitätsprodukt. Damit Sie über viele Jahre Freude

haben, lesen Sie bitte die folgenden Produktinformationen, Hinweise zur optimalen Handhabung und Pe-

ge sowie Sicherheitsempfehlungen.

Alle Vorteile auf einen Blick:

• Praktisches Deckelscharnier

• Komfortable Arbeitshöhe von 80 cm für ergonomisches Arbeiten

• Großes, gut ablesbares Deckelthermometer, Anzeige in °C und °F

• Hoher Deckel, bietet ausreichend Platz für Zubehör und Grillgut

• Kein Erhitzen des Deckelgriffs aufgrund optimaler Platzierung

• Kugel aus hochwertigem Stahl, komplett porzellanemailliert

• Lüftungsöffnung mit präziser Einstellung (Öffnen erhöht die Temperatur und Schließen verringert sie)

1. Der RÖSLE-Kugelgrill im Detail

Deckel

Deckelgriff

Feuerschale

Zuluftschieber

Aschebehälter

Räder

Lüftungsschieber

Thermometer

Deckelscharnier

Kohle-

rost

Halter

Grillrost

Transportgriff

zum Bewegen

des Grills

Deutsch

2. Inbetriebnahme vor dem Grillen

Stellen Sie den RÖSLE-Kugelgrill auf einen geraden und stabilen Untergrund. Achten Sie vor dem Anzünden

der Kohle darauf, dass der Ascheauffangbehälter richtig eingesetzt ist und alle Lüftungsschieber geöffnet

sind. Wir empfehlen, zum Anzünden anstelle von Anzündüssigkeit handelsübliche Grill-Anzündwürfel

(nach EN 1860-3) zu verwenden. Um eine hohe und konstante Hitze zu erreichen, empehlt RÖSLE den Ge-

brauch von qualitativ hochwertigen Grillbriketts oder Holzkohle. Achten Sie bei Holzkohle auf geprüfte

Qualität mit dem DIN-Logo. Lagern Sie diese an einem trockenen Ort.

Für eine Grillzeit von 1 Stunde benötigen Sie ca. 1 kg handelsübliche Grillbriketts, bei Holzkohle wird eine

Menge

von ca. 1,5 kg benötigt. Achtung! Die maximale Füllmenge an Holzkohle beträgt:

No. 1 Belly F50: max. 1,5 kg Holzkohle oder Grillbriketts

• Lassen Sie bei der erstmaligen Anwendung das Brennmaterial mindestens 30 Minuten bei geschlossenem

Deckel durchglühen.

2.1 Einheizen des Grills

• Setzen Sie den Kohlerost ein, belegen Sie ihn mit handelsüblichen Anzündwürfeln und zünden Sie diese

an.

Verwenden Sie dazu jedoch keine Flüssigkeiten wie Benzin, Spiritus oder vergleichbare üssige Brenn-

hilfen. Sobald

die Anzündwürfel brennen, können diese nun vorzugsweise mit Grillbriketts belegt

werden. Achten Sie darauf, dass die brennenden Grillbriketts nicht mit den Wandungen des Grills di-

rekt in Kontakt kommen. Lassen Sie die Kohle bei geöffnetem Deckel ca. 30 – 45 Minuten brennen, bis

sie gleichmäßig glüht und von einer leichten Ascheschicht umgeben ist. Beginnen Sie erst dann mit

dem Grillen.

• Geben Sie niemals Zündflüssigkeit oder damit getränkte Kohle auf heiße oder warme Kohlen!

2.2 EinfacheSchrittezumGrillpro

• Lesen Sie sich das Rezept durch und suchen Sie die Anweisungen zum Einrichten des Grills. Mit dem RÖSLE-

Kugelgrill stehen Ihnen zwei Garmethoden zur Verfügung – direkt oder indirekt. Auf den folgenden Sei-

ten finden Sie spezifische Anweisungen.

• Versuchen Sie nicht, Zeit zu sparen, indem Sie die Speisen zu früh auf den Grill legen, wenn dieser noch

nicht die richtige Grilltemperatur erreicht hat. Lassen Sie die Holzkohle brennen, bis sich eine leichte

Ascheschicht auf der Kohle gebildet hat (lassen Sie die Lüftungsschieber offen, damit das Feuer nicht aus-

geht).

• Verwenden Sie einen Grillwender oder eine Grillzange, aber keine Gabel. Es entweicht Bratensaft und somit

Aroma,

welches das Grillgut austrocknen lässt.

• Prüfen Sie, ob das Grillgut auf den Grill passt, bevor Sie den Deckel schließen. Ideal ist ein Abstand von ca.

2 cm zwischen den einzelnen Speisen.

• Öffnen Sie den Deckel nicht immer wieder, um nach dem Grillgut zu schauen. Bei jedem Anheben des De-

ckels geht Wärme verloren, d.h. das Essen braucht länger, um auf den Tisch zu kommen.

• Drehen Sie das Grillgut nur ein Mal um, wenn es das Rezept nicht anders verlangt.

• Wenn Sie den Deckel des Grills schließen, können sich keine Flammen unter dem Grillgut bilden, Sie redu-

zieren die Garzeit und Sie erhalten bessere Grillergebnisse.

• Drücken Sie Speisen, wie z. B. einen Burger nie flach. Dadurch wird der Fleischsaft herausgepresst und das

Grillgut trocknet aus.

• Wenn Sie Ihre Speisen leicht mit Öl bestreichen, werden sie gleichmäßiger braun und kleben nicht am

Grillrost. Pinseln oder sprühen Sie nur Ihr Grillgut mit Öl ein und nicht den Grillrost.

Hinweis:

Waschen Sie Ihre Hände und das Besteck gründlich mit heißem Wasser und Spülmittel, bevor und nachdem

Sie mit frischem Fleisch, Fisch oder Geügel hantieren. Sie können alternativ auch Einweghandschuhe ver-

wenden.

Legen Sie niemals gekochte Speisen auf die gleiche Platte, auf der sich rohe Speisen befunden haben.

Tauen Sie Ihr Grillgut nicht bei Raumtemperatur, sondern nur im Kühlschrank auf.

Deutsch

3. Garen mit dem RÖSLE-Kugelgrill

3.1 Vorbereiten des Grills

• Öffnen Sie alle Lüftungsschieber und den Deckel, bevor Sie das Feuer entfachen.

• Hinweis: Entfernen Sie bei Bedarf angesammelte Asche aus dem unteren Bereich des Grills (nur nach vollstän-

digem

Erlöschen der Kohlen). Holzkohle benötigt zum Brennen Sauerstoff. Prüfen Sie, dass die Lüftungsöff-

nungen frei von Verschmutzungen sind.

• Platzieren Sie Grill-Anzündwürfel unter der Holzkohleschicht und zünden Sie diese an. (Verwenden Sie

ausschließlich

Anzündmittel nach DIN EN 1860-3!)

• Beginnen Sie mit dem Grillvorgang nicht, bevor die Kohlen mit einer leichten Ascheschicht überzogen

sind. Dieser Vorgang dauert ca. 30 – 45 Minuten. Ordnen Sie anschließend die Kohlen mittels einer langen

Zange oder eines Kohleschiebers entsprechend Ihrer gewünschten Grillmethode an.

Tipp: Für zusätzliches Raucharoma können Sie Räucherchips oder frische Kräuter wie Rosmarin, Thymian

oder Lorbeerblätter in die Glut geben. Verwenden Sie dazu eine Räucherbox und geben Sie die Zugaben

dort hinein. Dadurch wird verhindert dass diese zu brennen beginnen und sich dann kein Rauch bildet.

3.2 Direkte Methode

Bei der direkten Methode wird die Speise direkt über den vorbereiteten Kohlen gegart. Speisen, welche we-

niger als 25 Minuten zum Garen benötigen, werden mit der direkten Methode gegrillt. Für ein gleichmäßi-

ges Durchgaren sollte das Grillgut nach der Hälfte der Garzeit ein Mal gewendet werden. Diese sind z. B.

Steaks, Koteletts, Schaschliks und Gemüse.

• Öffnen Sie alle Lüftungsschieber

• Platzieren Sie Grill-Anzündwürfel auf den Kohlerost

und zünden Sie diese an

• Füllen Sie die empfohlene Menge an Holzkohle oder

Grillbriketts in die Mitte des Kohlerostes oder in den

Anzündkamin von RÖSLE (optional erhältlich)

• Lassen Sie den Deckel offen, bis die Holzkohle leicht mit

Asche überzogen ist, dies dauert ca. 30 – 45 Minuten

• Verteilen Sie die heiße Holzkohle mit einer Grillzange

oder einem Kohleschieber gleichmäßig auf der Mitte

des Kohlerosts

• Positionieren Sie den Grillrost über den Kohlen. Bitte

ver wenden Sie dazu Grillhandschuhe

• Warten Sie ca. 5 Minuten bis der Grillrost aufgeheizt ist

und legen Sie dann das Grillgut auf.

• Schließen Sie den Deckel (Lüftungs- und Zuluftschieber an der Feuerschale geöffnet). In der Grillanleitung

in dieser Broschüre finden Sie empfohlene Garzeiten

Bei Bedarf kann für diese Garmethode der Deckel geöffnet bleiben.

Deutsch

3.3 Indirekte Methode

Die indirekte Methode empehlt sich für Speisen, die länger

als 25 Minuten Garzeit benötigen oder die so zart sind, dass

sie bei einer direkten Grillmethode austrocknen oder anbren-

nen würden. Beim indirekten Grillen wird die Glut seitlich un-

terhalb vom Grillgut auf den Kohlerost angeordnet.

Die Hitze steigt nach oben, zirkuliert und wird durch den auf-

gesetzten Deckel reektiert. Das Grillgut wird langsam und

gleichmäßig von allen Seiten gegart. Es muss nicht umgedreht

werden.

Folgende Speisen eignen sich zum indirekten Grillen:

Bratenstücke, Hähnchen auf dem Hähnchenbräter, Geügel-

stücke mit Knochen und ganze Fische sowie zarte Fischlets.

Hinweis: Bei Fleisch, das länger als eine Stunde Garzeit benö-

tigt, muss bei Bedarf weitere Holzkohle zugeführt werden

(siehe folgende Tabelle). Warten Sie ca. 10 min. bei offenem

Deckel bis diese vollständig brennen. Danach den Deckel wieder schließen und den Garprozess fortsetzen.

Tipp: Wenn Sie einen Anzündkamin verwenden, können die Kohlen auch dort zum Glühen gebracht wer-

den. Entnehmen Sie nun den Grillrost mit Handschuhen wegen dem Ascheug und füllen Sie die Kohlen

entsprechend nach. Dann kann nach dem Nachfüllen der Garprozess sofort fortgesetzt werden.

• Öffnen Sie alle Lüftungsschieber

• Legen Sie die Grill-Anzündwürfel (verwenden Sie ausschließlich Anzündmittel nach DIN EN 1860-3!) auf den

Kohlerost und zünden Sie diese an.

• Füllen Sie nun die empfohlende Menge an Holzkohle oder Briketts links und rechts am Rand des Kohle-

rosts (siehe Abbildung) zu gleichen Teilen.

• Lassen Sie den Deckel offen, bis die Holzkohle leicht mit grauer

Asche überzogen ist, dies dauert ca. 30 – 45

Minuten.

• Positionieren Sie den Grillrost über den Kohlen. Bitte ver wenden Sie dazu Grillhandschuhe.

• Schließen Sie nun den Deckel und heizen Sie den Grillrost

und den Grill ca. 10 Minuten auf. Dadurch werden die Zeit-

angaben eingehalten, denn diese gelten nur für den vorge-

heizten Grill.

• Legen Sie die Speisen auf den Grillrost.

• Schließen Sie den Deckel (Zuluftschieber und Lüftungs-

schieber geöffnet). In der Grillanleitung in dieser Broschü-

re finden Sie empfohlene Garzeiten.

Tipp:

Verwenden Sie grundsätzlich zum Anzünden der Grillkohle

einen Anzündkamin. Dieser sorgt für eine schnelle und

gleichmäßige Glut, egal welche Grillkohle Sie verwenden.

Bitte beachten Sie die Gebrauchshinweise des Anzündka-

mins.

Wenn Sie die glühende Grillkohle aus dem Anzündkamin in den Grill gefüllt haben, lassen Sie bitte den De-

ckel ca. 5 Minuten offen stehen damit sich die frische Glut etwas beruhigen kann. Wenn der Deckel sofort

geschlossen wird kann die Glut ersticken.

Deutsch

3.4 Lüftungssystem

Der RÖSLE Kugelgrill besitzt das optimale Lüftungssystem für das

Grillen mit Holzkohle, da durch zwei Lüftungsöffnungen (oben und

unten) die Luftzufuhr – und somit die Temperatur – efzient regu-

liert werden kann.

• Zur Bedienung der oberen Lüftung, schieben Sie den Lüftungsschie-

ber in die gewünschte Position. Tragen Sie dabei immer Grillhand-

schuhe!

• Durch das Öffnen des oberen Lüftungsschiebers strömt mehr Luft

aus dem Kugelgrill. Die Grillkohle bekommt mehr Sauerstoff und

die Temperatur erhöht sich.

• Bei der unteren Lüftung schieben Sie den Hebel auf „OFF“, hoch,

mittel oder niedrig (erkennbar an den Flammensymbolen).

• Um richtig zu brennen und die gewünschte Temperatur zu erzeugen, benötigt Holzkohle eine angemesse-

ne Luftzufuhr. Wenn Sie die Kohle anzünden wollen, stellen Sie den Hebel der unteren Lüftung auf

„hoch“ und öffnen Sie den Deckel komplett. So kommt genügend Luft in den Grill um die Kohlen rasch

zu entzünden.

• Die erreichte Grilltemperatur hängt von verschiedenen Faktoren ab, wie z.B. von Luftzufuhr, Qualität und

Menge der Holzkohle und Umgebungstemperatur.

• Je nach der verwendeten Grilltechnik benötigen Sie eine höhere oder niedrigere Temperatur im Grill. Eine

höhere Luftzufuhr wird eine erhöhte Temperatur zur Folge haben, weniger Luftzufuhr ermöglicht das

Grillen mit einer niedrigeren Temperatur.

• Um die Temperatur zu erhöhen, stellen Sie die untere Lüftung auf „hoch“ und öffnen Sie die obere Lüf-

tung komplett. Um eine niedrigere Temperatur zu erreichen, stellen Sie die untere Lüftung auf „niedrig“

und öffnen Sie die obere Lüftung nur teilweise.

• Wenn Sie Ihren Grill benutzen, werden Sie mit der Zeit herausfinden, welche Lüftungseinstellung sich für

Ihre Grilltechnik und das verwendete Grillgut am besten eignet.

• Um das Feuer zu löschen, schließen Sie die untere und die obere Lüftungsöffnung komplett.

3.5 Entnahme des Aschebehälters

Warnung vor heißer Oberäche! Verbrennungsgefahr durch heiße Oberäche.

Immer Schutzhandschuhe tragen!

• Um den Aschebehälter aus dem Grill zu entnehmen, achten Sie darauf dass die Kohle erkaltet und kom-

plett erloschen ist.

• Die Entnahme kann über die Rückseite (unterhalb des Transportgriffes) am einfachsten erfolgen.

• Aschebehälter nun anheben und im Gegenuhrzeigersinn drehen, nun kann dieser nach unten abge-

nommen werden.

• Die erkaltete Asche im Restmüll entsorgen.

• Den leeren Aschebehälter in umgekehrter Reihenfolge wieder einsetzen.

• Achten Sie darauf dass die Aufnahmen auf allen Seiten wieder richtig eingelegt sind.

3.6 Grillanleitung

Die folgenden Angaben für Stücke, Dicke, Gewichte und Grillzeiten stellen Richtlinien und keine absoluten

Regeln dar. Grillzeiten werden durch Höhe, Wind, Außentemperatur und den gewünschten Garheitsgrad

beeinusst.

Grillen Sie Steaks, Fischlets, Hühnchenstücke ohne Knochen und Gemüse mit der direkten Methode an-

hand der in der Tabelle angegebenen Zeit oder bis zum gewünschten Gargrad und drehen Sie die Speisen

ein Mal in der Hälfte der Zeit um.

Grillen Sie Bratenstücke, Geügelstücke mit Knochen, ganze Fische und dickere Abschnitte mit der indirek-

ten Methode mit Hilfe der in der Tabelle angegebene Zeit. Alternativ kann ein Bratenthermometer verwen-

det werden, das die gewünschte Kerntemperatur anzeigt. Die Grillzeiten für Rind beziehen sich auf eine

mittlere Garstufe (medium), falls nicht anders angegeben.

Temperaturbereiche:

Niedrige Temperatur: ca. 120 °C

Mittlere Temperatur: ca. 170 °C

Hohe Temperatur: ca. 230 °C und höher

Deutsch

Rind Dicke/Gewicht Garzeit Temperatur

Steak: New York, Porterhouse, Rippen-

stück, T-Bone oder Filet

2 cm dick 4 – 6 Min. bei direkter, hoher Hitze

4 cm dick 10 – 14 Min. bei direkter, hoher Hitze

4 cm dick 6 – 8 Min. scharf anbraten und anschließend 8 – 10

Minuten bei indirekter hoher Hitze grillen

5 cm dick 14 – 18 Min. bei direkter, hoher Hitze,

5 cm dick 6 – 8 Min. scharf anbraten und anschließend 8 – 10

Minuten bei indirekter hoher Hitze grillen

Steak aus der Flanke 500g bis 700g,

2 cm dick

8 – 10 Min. bei direkter, hoher Hitze

Schwein Dicke/Gewicht Garzeit Temperatur

Kotelett, ohne oder mit Knochen 2 cm dick 6 – 8 Min. bei direkter, hoher Hitze

2,5 cm dick 8 – 10 Min. bei direkter, mittlerer Hitze

Rippchen, Ferkel 0,45 kg – 0,90 kg 3 – 4 Min. bei direkter, niedriger Hitze

Rippen, Spareribs 0,9 kg – 1,35 kg 3 – 6 Std. bei direkter, niedriger Hitze

Rippen Country Style mit Knochen 1,36 kg – 1,81 kg 1,5 – 2 Std. bei direkter, mittlerer Hitze

Geügel Dicke/Gewicht Garzeit Temperatur

Hähnchenbrust ohne Haut und Knochen 170 g – 230 g 8 – 12 Min. bei direkter, mittlerer Hitze

Hähnchenschenkel ohne Haut und Kno-

chen

120 g 8 – 10 Min. bei direkter, hoher Hitze

Hähnchenbrust mit Knochen 280 g – 350 g 30 – 40 Min. bei indirekter, mittlerer Hitze

Hähnchenteile mit Knochen in Schenkeln 30 – 40 Min. bei indirekter mittlere Hitze

Hähnchenügel 50 g – 80 g 18 – 20 Min. bei direkter, mittlerer Hitze

Hühnchen ganz 1,2 kg – 1,8 kg 45 – 90 Min. bei indirekter, mittlerer Hitze

Pute ganz, ohne Füllung 4,5 kg – 5,5 kg 2,5 – 3,5 Std. bei indirekter, niedriger Hitze

5,5 kg – 7,0 kg 3,5 – 4,5 Std. bei indirekter, niedriger Hitze

Fische und Meeresfrüchte Dicke/Gewicht Garzeit Temperatur

Fischlet oder Scheiben pro 1 cm 3 – 5 Min. bei direkter, hoher Hitze

pro 2,5 cm 8 – 10 Min. bei direkter, hoher Hitze

Fisch ganz 500 g 15 – 20 Min. bei indirekter, mittlerer Hitze

1,5 kg 30 – 45 Min. bei indirekter, mittlerer Hitze

Gemüse Dicke/Gewicht Garzeit Temperatur

Mais am Kolben 10 – 15 Min. bei direkter, mittlerer Hitze

Pilze:

Shiitake oder Champignon /

Portabella

8 – 10 Min.

10 – 15 Min.

bei direkter, mittlerer Hitze /

bei indirekter, mittlerer Hitze

Zwiebel halbiert /

in Scheiben

1,0 cm dick 8 – 10 Min.

35 – 40 Min.

bei direkter, mittlerer Hitze /

bei indirekter, mittlerer Hitze

Kartoffel: Stück /

in Scheiben

1,0 cm dick 12 – 14 Min.

45 – 60 Min.

bei direkter, mittlerer Hitze /

bei indirekter, mittlerer Hitze

Deutsch

4. Wartung, Reinigung und Aufbewahrung

• Vergewissern Sie sich, dass der Grill abgekühlt ist, indem Sie die Temperatur vom Thermometer prüfen.

• Stellen Sie sicher, dass die Kohle keinerlei Glut mehr enthält. Lassen Sie die Holzkohle genügend lang aus-

kühlen.

• Nehmen Sie den Grillrost und Kohlerost heraus.

• Entfernen Sie die Asche aus der Kugel und aus dem Aschebehälter.

• Reinigen Sie den Grill mit einem milden Reinigungsmittel und Wasser. Spülen Sie gründlich mit klarem

Wasser nach und trocknen Sie die Flächen ab.

• Die Grillroste müssen nicht nach jeder Verwendung gereinigt werden. Lösen Sie Ablagerungen einfach

mit der RÖSLE Barbecue-Reinigungsbürste oder einer weichen Edelstahlbürste. Wischen Sie anschließend

mit einem feuchten Lappen nach.

• Für eine lange Lebensdauer Ihres Grills empfehlen wir, nachdem der Grill ganz abgekühlt ist, diesen mit

einer passenden RÖSLE Abdeckhaube vor Umwelteinflüssen zu schützen. Um Staufeuchtigkeit zu verhin-

dern, die Abdeckhaube nach dem Regen entfernen. Anschließend Grill und Abdeckhaube vollständig

trocknen lassen.

Wenn Sie sich an diese Tipps halten, haben Sie jahrelange Freude an Ihrem RÖSLE Kugelgrill.

5. Garantie

Alle RÖSLE-Produkte durchlaufen von der Entwicklung bis zur Serienreife viele Stufen der Planung und Er-

probung. In der Fertigung und Montage werden ausschließlich hochwertige Materialien und Rohstoffe so-

wie modernste Methoden der Qualitätssicherung eingesetzt. Nur so können wir sichergehen, dass RÖSLE-

Kunden die erwartete Qualität erhalten und die Produkte ihnen über viele Jahre hinweg Freude bereiten.

Sollte ein Artikel wider Erwarten nicht diese Anforderungen einhalten gelten folgende Garantiezeiträume:

Grill- und Kohlenroste 2 Jahre

Emaillierte Grillkugel und Deckel 10 Jahre

(bei Durchrosten und Brennschäden)

Alle übrigen Teile 2 Jahre

Voraussetzung dafür ist, dass der Artikel gemäß der beiliegenden Anleitung zusammengebaut und verwen-

det wird. RÖSLE steht es frei, einen Kaufnachweis zu verlangen (bewahren Sie daher die Rechnung oder

Quittung gut auf).

Die beschränkte Garantie gilt nur für die Reparatur oder den Ersatz von Bestandteilen, die sich bei norma-

lem Gebrauch als schadhaft erweisen. Falls RÖSLE den schadhaften Zustand bestätigt und die Reklamation

akzeptiert, wird RÖSLE den/die betroffenen Teil/e kostenlos entweder reparieren oder ersetzen. Wenn Sie

ein schadhaftes Teil einsenden müssen, sind die Gebühren für den Versand an RÖSLE im Voraus zu bezah-

len, damit RÖSLE das reparierte bzw. neue Teil kostenlos an Sie zurücksendet.

Diese beschränkte Garantie erstreckt sich nicht auf Versagen oder Betriebsschwierigkeiten aufgrund von

Unfall, Missbrauch, falschem Gebrauch, Veränderung, falscher Anwendung, höherer Gewalt, willkürlicher

Beschädigung, falschem Zusammenbau oder falscher Wartung bzw. falschem Service. Darüber hinaus ist die

Garantie nichtig, wenn die normalen Wartungs- und Reinigungsarbeiten nicht regelmäßig durchgeführt

werden. Eine Zustandsverschlechterung oder Beschädigung aufgrund extremer Wetterbedingungen wie

Hagel, Erdbeben oder Wirbelstürme sowie Farbveränderungen aufgrund von direkter Sonneneinstrahlung

oder Kontakt mit Chemikalien ist ebenfalls nicht durch diese Garantie gedeckt.

Zutreffende implizierte Gewährleistungen der Marktgängigkeit und Eignung sind auf die in dieser aus-

drücklich beschränkten Garantie genannten Garantiezeiträume beschränkt. In manchen Gerichtsbezirken

sind derartige Beschränkungen bezüglich der Geltungsdauer einer implizierten Garantie nicht zulässig, so

dass diese Beschränkung gegebenenfalls nicht auf Sie zutrifft.

Deutsch

RÖSLE übernimmt keine Haftung für irgendwelche besonderen, indirekte Schäden oder Folgeschäden. In

manchen Gerichtsbezirken ist ein Ausschluss oder eine Beschränkung bezüglich Begleit- oder Folgeschäden

nicht zulässig, so dass diese Beschränkung oder dieser Ausschluss gegebenenfalls nicht auf Sie zutrifft.

Für Schäden, die durch den Einsatz und Gebrauch von RÖSLE-Produkten an anderen Fremdprodukten we-

gen unsachgemäßer Bedienung, Montage oder z. B. durch ein Missgeschick entstehen, kann keine Haftung

übernommen werden.

RÖSLE ermächtigt keine Personen oder Firmen, in seinem Namen irgendwelche Verpichtungen oder Haf-

tungen in Verbindung mit dem Verkauf, Einbau, Gebrauch, Abbau, der Rückgabe oder dem Einsatz seiner

Produkte zu übernehmen. Derartige Darstellungen sind für RÖSLE nicht verpichtend.

6. Entsorgung

Ihr neues Gerät wurde auf dem Weg zu Ihnen durch die Verpackung geschützt. Alle eingesetzten Verpa-

ckungsmaterialien sind umweltverträglich und wiederverwertbar. Bitte helfen Sie mit und entsorgen Sie die

Verpackung umweltgerecht. Über aktuelle Entsorgungswege informieren Sie sich bei Ihrem Händler oder

über Ihre kommunale Entsorgungs einrichtung.

Verpackung und deren Teile nicht Kindern überlassen.

Erstickungsgefahr durch Folien und andere Verpackungsmaterialien.

Altgeräte sind kein wertloser Abfall. Durch umweltgerechte Entsorgung können wertvolle Rohstoffe wieder

gewonnen

werden. Erkundigen Sie sich in Ihrer Stadt- oder Gemeindeverwaltung nach Möglichkeiten einer

umwelt- und sachgerechten Entsorgung des Gerätes.

7. Technische Daten

RÖSLE No.1 Belly F50

Ausstattung

Deckel und Feuerschale Porzellanemailliert

Deckelscharnier √

Deckelthermometer √

Grillrost Stahl, verchromt

Kohlerost Standard

Grillbereich

Grilläche in cm

1885

Durchmesser Grillrost im cm 49

Maße & Gewicht

Breite in cm 74

Tiefe in cm 67

Höhe in cm bei geöffnetem Deckel 141

Höhe in cm bei geschlossenem Deckel 106

Höhe des Grillrostes 80

Gewicht in kg, ca. 11,5

Technische Änderungen und Irrtümer vorbehalten.

Die Abmessungen und Gewichte sind ungefähre Werte.

Deutsch

8. Zubehör

Folgendes Zubehör ist für Ihren RÖSLE Grill zu erhalten:

Zubehör

25042 Abdeckhaube Sport / Belly F50

25041 Besteckhalter Sport / Belly F50

25036 Kohlezange, 50 cm

25039 Anzündkamin, Edelstahl

25031 Grillhandschuhe Leder

25037 Grillschalen Aluminium, 5 St.

Grillaccessoires

25050 Barbecue-Wender

25053 Barbecue-Reinigungsbürste

25054 Barbecue-Grillzange 40 cm

25056 Barbecue-Pinsel rund

25055 Barbecue-Heber XL

25063 Barbecue-Grillspachtel

25061 Grill-Zange gebogen

25062 Grill-Zange gerade

25064 Spitzzange

25065 Grätenzange

25058 Marinierspritze 50 ml

25060 Barbecue-Geügelschere

25066 Gourmet-Thermometer

25067

Steak- und Fleisch-

thermometer

25086

Barbecue-Kerntemperatur-

messer

25076 Räucherbox

25082 Burgerpresse

Weiteres Grillzubehör und Accessoires

nden Sie auf www.roesle-bbq.de

25078 Braten- und Rippchenhalter

25069 Grillspieße (4 St.)

25078 Hähnchenbräter

25168

Aroma Planke Erlenholz

(2 St.)

25081 Kartoffelhalter

25071 Fischhalter

25163 Pizzastein rund 30 cm

25075 Grillplatte rund 40 cm

English

IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS

Please read the following instructions carefully and completely before assembling and using

the kettle grill.

Please keep this instruction manual in a safe place so that you can consult the operating instructions at any

time. All of the directions given in this instruction manual are to be followed precisely as described.

Caution – danger! Whenever you see this symbol in the operating instructions, it indicates that extre-

me caution is imperative.

Warning – hot surfaces! Risk of skin burns from hot surfaces.

Always wear protective gloves.

Failure to observe these safety instructions can result in very serious injuries or property damage caused by

re or explosion.

CAUTION! Intended use:

This kettle grill may only be used for burning charcoal and cooking food that is suitable for barbecueing.

Any other type of use is prohibited and may be dangerous. Use of the charcoal grill as a replace is also

prohibited.

CAUTION! ALWAYS KEEP CHILDREN AWAY FROM THE GRILL!

ALWAYS SUPERVISE THE GRILL WHEN IN USE!

Only use the RÖSLE kettle grill as described.

Do not use the barbecue in a conned and / or habitable space e.g.

houses, tents, caravans, motor homes, boats.

Danger of carbon monoxide poisoning fatality.

There is an increased risk of re when barbecueing. Always have a re extinguisher ready in case of

an accident or mishap.

CAUTION – RISK OF FATAL INJURY! Never use methylated spirits, petrol or any other highly ammable

liquid to light or relight the appliance. Only use lighting aids that conform to EN 1860-3.

If using lighting uid, please make sure that none is spilt near the grill. Please mop up any spills im-

mediately with a cloth and dispose of the cloth.

Do not put lighting uid or charcoal impregnated with lighting uid onto burning, hot

or warm char-

coal. When lighting the charcoal, leaping ames and explosion-like detonations that are capable of

causing life-threatening injuries could occur. Seal the lighting uid after use and place it a safe dis-

tance from the grill.

WARNING! This barbecue will become very hot, do not move it during operation.

Do not use indoors!"

WARNING! Do not use spirit or petrol for lighting or relighting!

Use only relighters complying to EN 1860-3!

WARNING! Keep children and pets away!

English

CAUTION! Children and pets should never be left unattended near to a hot grill.

CAUTION! This kettle grill gets very hot and must not be moved while in use.

Other important notes on potential hazards

Do not use in enclosed spaces as otherwise poisonous vapours may collect that could cause serious

even fatal damage to health

Only use this grill outdoors in a well-ventilated position. Do not use this grill in a garage, a building,

walkways/corridors between buildings or any other locations surrounded by building structures.

Never operate the grill underneath combustible rooves, canopies, etc.

• Incorrect assembly may cause risks. Please follow to the letter the

assembly instructions provided

Do not

use this grill until all components have been properly assembled. Before lighting the grill, make sure that

the ash pan has been properly fixed in place below the kettle

• Exercise the proper care when using the grill. When barbecueing, the grill becomes hot. Never leave the

grill unattended when it is in use.

• This kettle grill gets very hot and, when in operation, should only be taken hold of with barbecue gloves

and only at the points necessary for operation.

• Always wear barbecue gloves when barbecueing, adjusting the air vents and when using barbecue starters

• Wait for the grill to cool down before moving it.

• Never make any modifications to the product.

• Damaged appliances or accessories must not continue to be used.

• The manufacturer accepts no liability whatsoever for damage caused by incorrect, careless or negligent

use or use other than intended.

• The manufacturer accepts no responsibility whatsoever for damage occurring during use of the appliance

or for complaints from third parties.

• Not for public or commercial use.

• Whenever using this grill, make sure it is at least 1.5m away from any combustible or heat-sensitive mate-

rials. Combustible materials include, for example (but not only), wood, treated wood floors, wooden de-

cking and wooden porches or patios.

• Always place the briquettes or charcoal in the lower charcoal grate.

• When lighting or using the grill, do not wear garments with loose hanging sleeves.

• Protect yourself against sparks and splashes of hot fat. To protect your clothes, we recommend that you

wear a barbecue apron.

• Always place the grill on a firm, level surface sheltered from the wind.

• Open the lid when lighting the charcoal – that will ensure that there is a sufficient supply of oxygen.

English

• Never try to check whether the grill, charcoal grates, ash or charcoal are hot by touching them.

• Never pour water into the grill to suppress leaping flames or put out the glowing embers. Extinguishing

with water may damage the porcelain-enamelled surface. Instead, close the lower air vent as required and

close the lid.

• Put out the charcoal after finishing cooking by closing all air vents and closing the lid.

• When cooking food, adjusting the air vents, adding charcoal and when handling the

thermometer or lid,

you should always wear barbecue gloves. Use barbecue implements with long, heat-

resistant handles.

• Never dispose of ashes or briquettes when they are still hot or glowing. There is a risk of fire. Do not dis-

pose of ashes or charcoal residues with normal household waste until they are fully extinguished and have

completely cooled down.

• Never clear up ashes with a vacuum cleaner.

• Keep all flammable gases and liquids (e.g. fuel, alcohol, etc.) and any other combustible materials away

from the grill surface.

• If lighting the charcoal with an electric lighter, follow the operating instructions supplied with the lighter.

• Keep electrical leads away from the hot surfaces of the grill and areas where people are moving about.

• The consumption of alcohol and/or prescription or non-prescription medication may impair the ability of

the user to properly assemble and safely operate the grill.

• This appliance is not intended to be used by people (including children) with limited physical, sensory or

mental capabilities or without the necessary experience and/or knowledge unless they are supervised by a

person responsible for their safety or are instructed by such a person on how the appliance is to be used.

• The RÖSLE kettle grill is not suitable for assembly or use in or on caravans, camper vans, motor homes or

boats.

• Never line the cooking compartment with foil. This could prevent the fat from running out and result in

the fat collecting on the foil and starting to burn.

• CAUTION – lining the grill bowl with aluminium foil will restrict the air flow. Instead, when using the indi-

rect cooking method, you should use drip trays to catch the juices running out of the meat.

• Do not use sharp or pointed objects to clean the grill grates or remove the ashes. Doing so may damage

the surface.

• Do not use abrasive cleaners on the grill grates or the grill. Doing so may damage the surface.

• Do not push the grill over high steps or very uneven surfaces.

• The grill should be thoroughly cleaned at regular intervals.

• To protect the food being barbecued and the grill, the temperature should not be allowed to exceed 350

°C/662 °F. Excessively high temperatures may cause parts of the grill to deform.

• CAUTION! The maximum filling capacity for charcoal is:

No.1 Belly F50: max. 1.5kg of charcoal or barbecue briquettes

Some (chemical/poisonous) by-products produced when barbecueing, especially if the appliance is

not used properly or if unsuitable lighting aids are used, can be harmful to health. This can lead to

cancer, problems in pregnancy and other consequential harm.

English

Dear RÖSLE customer,

Thank you for choosing the high-quality RÖSLE kettle grill. You have made a good choice. And in doing so

have acquired a high-quality and long-lasting product. So that you are able to enjoy the product for many

years, please read the following product information, handling and care instructions and safety guidance.

All advantages at a glance:

• Practical lid hinge

• Comfortable working height of 80 cm for ergonomic use

• Large, easy-to-read lid thermometer shows temperature in °C and °F

• High lid giving plenty of space for accessories and food

• Optimum placement means lid handle does not get hot

• Kettle made of high-quality steel, fully porcelain enamelled

• Vents with precise settings (opening raises the temperature and closing lowers it)

1. The RÖSLE kettle grill in detail

Lid handle

Fire bowl

Air inlet damper

Ash pan

Wheels

Air vent handle

Thermometer

Lid hinge

charcoal

grate

Holder

cooking

grate

Handle for mo-

ving the barbe-

cue

English

2. Starting up the grill before barbecueing

Stand the RÖSLE kettle grill on a rm and level surface. Before lighting the charcoal, make sure that the ash

pan is properly inserted and all air vents are open. For lighting, we recommend the use of standard barbe-

cue lighter cubes (to EN 1860-3) rather than lighting uid. To obtain a high and constant temperature, RÖS-

LE recommends the use of high-quality barbecue briquettes or charcoal. When buying charcoal, look out for

the DIN quality mark. Store it in a dry place.

To barbecue for 1 hour, you need about 1kg of standard barbecue briquettes or

about 1.5kg of charcoal

CAUTION! The maximum lling capacity for charcoal is:

No.1 Belly F50: max. 1.5kg of charcoal or barbecue briquettes

• The first time you use the grill, allow the fuel to burn with the lid closed for at least 30 minutes.

2.1 Warming up the grill

• Insert the charcoal grate, place some standard lighter cubes on it and light them.

However, do not use uids such as petrol, methylated spirits or similar ammable liquids to do so.

soon as the lighter cubes are alight, cover them with fuel, preferably barbecue briquettes. Make sure

that the burning barbecue briquettes do not come into direct contact with the sides of the grill. Leave

the charcoal to burn with the lid open for about 30 - 45 minutes until it is glowing evenly and has a

light layer of ash around it. Only then should you start barbecueing.

• Never put lighting fluid or charcoal impregnated with lighting fluid onto hot or warm charcoal.

2.2 Easy steps to becoming a barbecue expert

• Read the recipe and find the instructions for setting up the grill. The RÖSLE kettle grill offers you a choice

of two cooking methods – direct or indirect barbecueing. You will find the specific instructions on the fol-

lowing pages.

• Do not try to save time by placing food on the barbecue too soon, before it has reached the right tempe-

rature. Allow the charcoal to burn until a light layer of ash has formed on it (leave the air vents open so

that the fire does not go out).

• Use a barbecue spatula or barbecue tongs, but not a fork. Piercing with a fork will allow juices,

and therefo-

re flavour, to escape and the food will dry out.

• Make sure that the food fits on the barbecue before closing the lid. Ideally, there should be a gap of about

2 cm between the individual items being barbecued.

• Do not repeatedly open the lid to check on the food. Every time the lid is lifted, heat is lost, i.e. the food

will take longer to be ready to be served.

• Only turn the food over once unless the recipe says otherwise.

• Leaving the grill lid in place prevents flames forming under the food, shortens the cooking time and pro-

duces better cooking results.

• Items such as burgers should not be pressed down flat. Doing so will squeeze out the meat juices and the

food will dry out.

• If you apply a light coating of oil to your food, it will brown more evenly and will not stick to the grate.

Brush or spray the oil on the food only and not on the grate.

Note:

Wash your hands and the implements thoroughly with hot water and washing-up liquid before and after

handling fresh meat, sh or poultry. Alternatively, you can wear disposable gloves.

Never place cooked food on the same plate on which raw food has been.

Do not defrost food for barbecueing at room temperature, but rather in a refrigerator.

English

3. Cooking with the RÖSLE kettle grill

3.1 Preparing the grill

• Open all air vents and the lid before lighting the fire.

• Note: If necessary remove accumulated ash from the bottom part of the grill (only when the charcoal is fully

extinguished). Charcoal requires oxygen in order to burn. Check that the air vents are clear of dirt.

• Place the grill lighter cubes under a layer of charcoal and light them. (Only use lighters that

conform to

DIN EN 1860-3)

• Do not start cooking the food until the charcoal is covered in a thin layer of ash. –This process takes about

30 - 45 minutes. Then, using a long poker or charcoal trowel, arrange the charcoal according to your desi-

red cooking method.

Tip: For a stronger smoke aroma you can add smoker chips or fresh herbs such as rosemary, thyme or bay

leaves to the re. Use a smoker box for the purpose and place the items in it. That will prevent them from

setting on re and thus not producing any smoke.

3.2 Direct barbecueing method

With the direct method, the food is cooked directly over the prepared charcoal. Food that requires less than

25 minutes to cook is cooked by the direct method. To make sure the food is evenly cooked all the way

through, it should be turned once after half the cooking time. Foods such as steaks, chops, kebabs and ve-

getables can be cooked in this way.

• Open all dampers

• Place the barbecue lighter cubes in the charcoal grate

and light them

• Place the recommended amount of charcoal or barbecue

briquettes on the centre of the grate or in the RÖSLE bar-

becue starter (optional accessory)

• Leave the lid open until the charcoal has a light covering

of ash – this takes about 30 - 45 minutes.

• Distribute the hot charcoal evenly on the middle of the

charcoal grate using grill tongs or a charcoal trowel

• Position the cooking grate over the charcoal. To do so,

wear barbecue gloves.

• Wait about 5 minutes until the cooking grate has heated

up and then place the food on it.

• Close the lid (air vents in lid and fire bowl should be open). In the barbecueing instructions in this manual

you will find a list of recommended cooking times.

For this cooking method, the lid can be left open if necessary.

English

3.3 Indirect barbecueing method

The indirect method is advisable for dishes that require longer

than 25 minutes cooking time or which are so delicate that

they would dry out or burn with the direct barbecueing me-

thod. With indirect barbecueing, the hot charcoal is placed at

the sides of the charcoal grate.

The heat rises upwards, circulates and is reected by the closed

lid. The food is cooked slowly and evenly on all sides. It should

not need be turned.

The following foods are suitable for indirect barbecueing:

Roasts, chicken on the chicken roaster, poultry cuts on the bone

and whole sh.

Tip: With meat that requires more than an hour's cooking

time, extra charcoal should be added if required (see following

table). Leave the lid open for about 10 min until the new char-

coal is burning properly. Then close the lid again and continue the cooking process.

Tip: if you use a barbecue starter, you can also use it to bring the fresh charcoal up to the required heat.

Then remove the cooking grate while wearing gloves to protect from ying ashes and rell the charcoal ac-

cordingly. Then after adding more the cooking process can continue straight away.

• Open all dampers

• Place the barbecue lighter cubes (only use barbecue lighters that comply with EN 1860-3) on the charcoal

grate and light them.

• Now place half the recommended amount of charcoal or

briquettes on each side of the charcoal grate.

• Leave the lid open until the charcoal has a light covering of

grey

ash, this takes about 30 - 45 minutes.

• Position the cooking grate over the charcoal. To do so,

wear barbecue gloves.

• Then close the lid and heat up the grill and cooking grate

for approx. 10 minutes. This will ensure that the cooking

times are accurate, as they only apply to a preheated grill.

• Place the food on the grate.

• Close the lid (air vents in lid and fire bowl should be open).

In the barbecueing instructions in this manual you will find

a list of recommended cooking times.

Tip:

Always use a barbecue starter to light the charcoal. It will ensure that the charcoal lights quickly and burns

evenly regardless of the charcoal used. Please follow the instructions for the barbecue starter.

Once you have transferred the hot charcoal from the barbecue starter to the grill, please leave the lid open

for about 5 minutes so that the freshly added charcoal can settle a little. If the lid is closed immediately, the

re could be choked.

English

3.4 Ventilation system

The RÖSLE kettle grill has the optimum ventilation system for barbe-

cueing with charcoal as the air supply – and therefore the tempera-

ture – can be efciently regulated by means of two air vents (top and

bottom).

• To operate the top vent, slide the vent handle to the desired positi-

on. Always wear barbecue gloves when doing so.

• Opening the top air vent lets more air out of the kettle grill. The

charcoal is supplied with more oxygen and the temperature increa-

ses.

• For the bottom vent, slide the lever to OFF, high, medium, or low

(indicated by the flame symbols).

• To burn properly and produce the desired temperature, charcoal

requires an adequate supply of air. When lighting the charcoal, set the lever for the bottom vent to

"High" and fully open the lid. In that way, sufficient air will be drawn into the grill to light the charcoal

quickly.

• The grill temperature achieved depends on a number of factors such as the air supply, the quality and

quantity of the charcoal, and the ambient temperature.

• Depending on the barbecueing method you are using, the temperature required in the grill will be higher

or lower. A greater supply of air will produce a higher temperature, whereas less air will allow barbe-

cueing at a lower temperature.

• To increase the temperature, set the bottom air vent to "High" and fully open the top vent. To obtain a

lower temperature, set the bottom air vent to "Low" and only partially open the top vent.

• As you use the grill you will discover over time which air vent setting is best suited to your preferred bar-

becueing method and the food you are cooking.

• To put out the fire, completely close the top and bottom air vents.

3.5 Removing the ash pan

Warning – hot surfaces! Risk of skin burns from hot surfaces.

Always wear protective gloves.

• Before removing the ash pan from the grill, make sure that the charcoal is completely extinguished and

has gone cold.

• For removal purposes, it is easiest to access ash pan from the back (below the lifting handle).

• Now lift the ash pan slightly and twist it anti-clockwise; it can then be lowered and removed.

• Dispose of the cold ash with your normal household waste.

• To ret the empty ash pan, follow the removal procedure in reverse.

• Make sure that the ash pan is properly engaged in the retaining catches on all sides.

3.6 Grill instructions

The gures given below for quantity, thickness, weight and barbecueing time are for guidance only and are

not hard and fast rules. Barbecueing times are affected by altitude, wind, outside temperature and how

well cooked you want the food to be.

For barbecueing steaks, sh llets, boneless chicken pieces and vegetables, use the direct method for the

times given in the table below or until the food is cooked as well as required, turning the food once half-

way through the cooking time.

Barbecue roast joints, pieces of poultry with bones, whole shes and thicker cuts using the indirect method

with the aid of the times shown in the table below. Alternatively, you can use a meat thermometer to check

the desired core temperature. The barbecueing times for beef are for medium-done results unless stated

otherwise.

Temperature ranges:

Low temperature: approx. 120 °C

Medium temperature: approx. 170 °C

High temperature: approx. 230 °C and above

English

Beef Thickness/Weight Cooking time Temperature

Steak: New York, Porterhouse, rib-eye, T-

bone or llet

2cm thick 4 - 6 min. Direct heat, high setting

4cm thick 10 - 14 min. Direct heat, high setting

4cm thick 6 - 8 min. Sear and then barbecue for 8 – 10

minutes on indirect heat at high setting

5 cm thick 14 - 18 min. Direct heat, high setting

5 cm thick 6 - 8 min. Sear and then barbecue for 8 – 10

minutes on indirect heat at high setting

Loin steak 500g to 700g,

2 cm thick

8 - 10 min. Direct heat, high setting

Pork Thickness/Weight Cooking time Temperature

Chop, without or without bone 2cm thick 6 - 8 min. Direct heat, high setting

2.5cm thick 8 - 10 min. Direct heat, medium setting

Ribs, suckling pig 0.45 - 0.90 kg 3 - 4 min. Direct heat, low setting

Ribs, spare ribs 0.9 - 1.35 kg 3 – 6 hrs. Direct heat, low setting

Ribs, country style with bones 1.36 - 1.81 kg 1.5 - 2 hrs. Direct heat, medium setting

Poultry Thickness/Weight Cooking time Temperature

Chicken breast without skin or bones 170 g - 230 g 8 - 12 min. Direct heat, medium setting

Chicken leg without skin or bones 120 g 8 - 10 min. Direct heat, high setting

Chicken breast with bones 280 g - 350 g 30 - 40 min. with indirect, medium heat

Chicken pieces with bones in legs 30 - 40 min. Indirect heat, medium setting

Chicken wings 50 g - 80 g 18 - 20 min. Direct heat, medium setting

Whole chickens 1.2 kg – 1.8 kg 45 - 90 min. with indirect, medium heat

Whole turkey without stufng 4.5 kg - 5.5 kg 2.5 - 3.5 hrs. with indirect, low heat

5.5 kg - 7.0 kg 3.5 - 4.5 hrs. with indirect, low heat

Fish and seafood Thickness/Weight Cooking time Temperature

Fish llet or steaks Per 1 cm 3 - 5 min. Direct heat, high setting

Per 2.5 cm 8 - 10 min. Direct heat, high setting

Whole sh 500 g 15 - 20 min. with indirect, medium heat

1.5 kg 30 - 45 min. with indirect, medium heat

Vegetables Thickness/Weight Cooking time Temperature

Corn on the cob 10 - 15 min. Direct heat, medium setting

Mushrooms:

Shiitake or button mushrooms/

Portabella

8 - 10 min.

10 - 15 min.

Direct heat, medium setting/

with indirect, medium heat

Onions, halved/

sliced

1.0 cm thick 8 - 10 min.

35 - 40 min.

Direct heat, medium setting/

with indirect, medium heat

Potatoes: whole/

sliced

1.0 cm thick 12 - 14 min.

45 - 60 min.

Direct heat, medium setting/

with indirect, medium heat

English

4. Maintenance, cleaning and storage

• Make sure that the grill has cooled down by checking the thermometer temperature.

• Make sure that the charcoal does not contain any glowing embers at all. Allow the charcoal enough time

to completely cool down.

• Take out the grill grate and charcoal grate.

• Remove the ash from the fire bowl and the ash pan.

• Clean the grill using a mild detergent and water. Rinse it thoroughly with clean water and then dry the

surfaces.

• The grates do not have to be cleaned every time they have been used. To easily remove the deposits, use

the RÖSLE barbecue cleaning brush or a soft stainless steel brush. Then wipe over with a damp cloth.

• To ensure your grill gives you long service, we recommend that after it has cooled down you protect it

from the weather with a matching RÖSLE hood. To prevent moisture build-up, the hood should be remo-

ved after rain. Afterwards allow the grill and hood to completely dry out.

If you follow those tips, your RÖSLE kettle grill will give you many years of reliable service.

5. Guarantee

From development to full-scale production all RÖSLE products undergo many stages of design and testing.

In manufacture and assembly we use only high-quality materials and raw materials as well as the latest qua-

lity assurance methods. Only in this way can we guarantee the high quality expected by RÖSLE customers

and many years of enjoyment from the product.

Should it nevertheless happen that a product unexpectedly fails to meet those requirements, the following

guarantee periods apply:

Cooking and charcoal grates 2 years

Enamelled grill kettle and lid 10 years

(against rust and re damage)

All other parts 2 years

It is a condition of the guarantee that the product is assembled and used in accordance with the instruc-

tions in this manual. RÖSLE has the right to ask for proof of purchase (so you should keep your invoice or

sales receipt safe).

The limited warranty only applies to repairs or replacement of parts that are shown to have been damaged

through normal use. Where RÖSLE conrms the damage and accepts the claim, RÖSLE will either repair or

replace the part(s) concerned at no charge. If you need to return a damaged part, postage is to be paid to

RÖSLE in advance so that RÖSLE can send the repaired or new part back to you free of charge.

This limited warranty does not extend to failures or operating difculties due to accident, abuse, misuse, al-

terations, incorrect usage, force majeure, deliberate damage, incorrect assembly or bad maintenance or ser-

vicing. In addition, the warranty is void if normal maintenance and cleaning is not regularly undertaken. In

the same way this warranty does not cover deterioration or damage due to extreme weather conditions

such as hail, earthquakes or hurricanes or changes to the colour due to direct sunlight or contact with che-

micals.

Applicable implied guarantees of marketability and suitability are limited to the guarantee periods stated

in this explicitly limited guarantee. In certain jurisdictions such limitations regarding the period of validity

of an implied warranty are not allowed, therefore these restrictions will not apply to you.

English

RÖSLE accepts no liability for any exceptional, indirect or consequential damage. In certain jurisdictions the

exclusion or restriction regarding secondary or consequential damage is not permitted, therefore these re-

strictions or exclusions will not apply to you.

Liability cannot be accepted for damage arising from the use of RÖSLE products on those of other manufac-

turers as a result of incorrect operation, assembly or misadventure, for example.

No person or company is authorised by RÖSLE to undertake any obligation or liability in its name in relation

to the sale, assembly, use, dismantling, return or replacement of its products. Such representations are not

binding on RÖSLE

6. Disposal

Your new appliance was protected in transit by the materials it was packed in. All of the packing materials

used are environmentally friendly and re-usable. Please help to make a contribution by disposing of the pa-

cking responsibly. Your dealer or your local recycling facility will be able to inform you about the available

disposal methods.

Do not allow children to play with the packing or parts of it.

Risk of suffocation from foil and other packing materials

Used appliances are not worthless scrap.

Valuable raw materials can be recovered by recycling the product

in an ecologically responsible manner. Ask your municipal or local authority about the possibilities for pro-

per and ecological recycling of the appliance.

7. Technical data

RÖSLE No. 1 Belly F50

Equipment

Lid and burner bowl Porcelain enamelled

Lid hinge √

Lid thermometer √

Grate Crome-plated steel

Charcoal grate Standard

Barbecuespecications

Barbecue area in cm

1885

Grate diameter in cm 49

Dimensions and weight

Width in cm 74

Depth in cm 67

Height in cm with lid open 141

Height in cm with lid closed 106

Height of grate 80

Approx. weight in kg 11,5

English

8. Accessories

The following accessories are available for your RÖSLE Grill:

Accessories

25042 Hood to t SPORT / Belly F50

25041

Utensil rack for Sport / Belly

F50

25036 Charcoal tongs, 50cm

25039

Barbecue starter, stainless

steel

25031 Barbecue gloves, leather

25037

Grill trays, aluminium,

set of 5

Barbecue accessories

25050 Barbecue slice

25053 Barbecue cleaning brush

25054 Barbecue tongs, 40 cm

25056

Barbecue basting brush,

round

25055 Barbecue slice, XL

25063 Barbecue spatula

25061 Barbecue tongs, curved

25062 Barbecue tongs, straight

25064 Barbecue tweezers

25065 Fish bone tongs

25058 Marinade syringe, 50 ml

25060 Barbecue poultry shears

25066 Gourmet thermometer

25067

Steak and meat thermome-

ter

25086

Barbecue meat thermome-

ter

25076 Smoker box

25082 Burger press

Details of other barbecue accessories

can be found at www.roesle-bbq.de.

25078 Roast/rib rack

25069 Spit skewers (set of 4)

25078 Chicken roaster

25168

Alder wood aroma boards

(set of 2)

25081 Potato holder

25071 Fish rack

25163 Pizza stone round 30 cm

25075 Grill plate round 40 cm

Français

CONSIGNES DE SECURITE IMPORTANTES

Veuillez lire attentivement et entièrement les consignes suivantes avant d'assembler et

d'utiliser le barbecue

boule. Veuillez conserver le présent mode d’emploi dans un endroit sûr an de vous permettre d'en relire

les détails à tout moment. Toutes les consignes du présent mode d'emploi doivent être respectées à la lett-

re.

Attention, danger ! Lorsque ce signe apparaît dans le mode d’emploi, nous vous prions et vous recom-

mandons de faire preuve de la plus grande précaution.

Attention, surface chaude ! Risque de brûlures en raison des surfaces chaudes.

Portez toujours des gants de protection !

Le non-respect des présentes consignes de sécurité et des mesures de précaution peut entraîner des blessu-

res très graves ou des dommages consécutifs à un incendie ou à une explosion.

Attention ! Utilisation conforme :

Ce barbecue boule doit uniquement être utilisé pour une cuisson des aliments avec du charbon de bois.

Toute autre utilisation n’est pas autorisée et peut être dangereuse. L'utilisation du barbecue à charbon de

bois en tant que foyer ouvert est également interdite.

ATTENTION ! TENEZ TOUJOURS LE BARBECUE HORS DE PORTEE DES ENFANTS !

SURVEILLEZ TOUJOURS LE BARBECUE LORS DE SON UTILISATION !

Utilisez uniquement le barbecue boule RÖSLE tel que décrit.

Ne pas utiliser le barbecue dans un espace conné et/ou habitable

par exemple des maisons, tentes, caravanes, camping-cars, bateaux.

Risque de décès par empoisonnement au monoxyde de carbone.

Lors de l'utilisation du barbecue, il y a un risque d'incendie élevé. Tenez prêt un extincteur, en cas

d'accident ou de mésaventure.

ATTENTION ! ne pas utiliser d’alcool, d’essence ou tout autre liquide analogue pour allumer ou réacti-

ver le barbecue

Lors de l'utilisation d'allumeurs liquides, veuillez faire attention de ne pas en verser à côté du barbe-

cue. Veuillez absorber immédiatement les quantités déversées à l'aide d'un chiffon et les éliminer.

Ne versez pas de liquide d'allumage ou de charbons de bois imprégnés de liquide d'allumage sur des

charbons de bois chauds ou qui brûlent. Lors de l'allumage des charbons, il peut en résulter des am-

mes jaillissantes et des déagrations, qui peuvent conduire à des blessures mortelles. Fermez le liqui-

de d'allumage après utilisation et placez-le à une distance de sécurité par rapport au barbecue.

ATTENTION ! Ce barbecue va devenir très chaud. Ne pas le déplacer pendant son utilisation.

Ne pas utiliser dans des locaux fermés !

ATTENTION ! Ne pas utiliser d’alcool ou d’essence pour allumer ou réactiver le feu !

Utiliser uniquement des allumefeu conformes à l’EN 1860-3 !

ATTENTION ! Ne pas laisser le barbecue à la portée des enfants et des animaux domestiques.

Français

ATTENTION ! ne pas laisser le barbecue à la portée des enfants et des animaux domestiques

ATTENTION ! ce barbecue va devenir très chaud. Ne pas le déplacer pendant son utilisation.

Autres avertissements de danger importants

ATTENTION ! ne pas utiliser dans des locaux fermé

Utilisez ce barbecue exclusivement en plein air, à un endroit bien ventilé. N'utilisez pas le barbecue

dans un garage, dans un bâtiment, dans des allées de liaison entre des bâtiments ou dans d'autres

endroits construits.

N’utilisez jamais le barbecue sous un toit ou un abri inflammable.

• Un montage inapproprié peut occasionner des dangers. Veuillez observer avec précision les instructions de

montage jointes séparément. Utilisez seulement ce barbecue lorsque toutes les pièces sont montées correc-

tement. Avant d'allumer le barbecue,

assurez-vous que le bac à cendres a été fixé correctement sous le bar-

becue

• Soyez prudent lorsque vous manipulez le barbecue. Le barbecue chauffe en cuisant. Ne laissez jamais le

barbecue sans surveillance durant son utilisation.

• Ce barbecue boule devient très chaud et devrait uniquement être touché pendant le fonctionnement avec

des gants pour barbecue, et uniquement aux endroits nécessaires pour la manipulation.

• Portez toujours des gants pour barbecue lors de la cuisson et du réglage des ouvertures d'aération, ainsi que

lors

de l'utilisation de cheminées d'allumage.

• Attendez que le barbecue ait refroidi avant de le transporter.

• N'apportez aucune modification au produit.

• Les appareils endommagés ou les accessoires endommagés ne doivent plus être utilisés.

• Le fabricant ne peut pas être tenu responsable pour des dommages résultant d'une utilisation inappropri-

ée, imprudente ou non conforme aux prescriptions.

• Le fabricant décline toute responsabilité en cas de dommage résultant de l'utilisation de l'appareil ainsi

que pour toute réclamation de tiers.

• Uniquement pour usage domestique !

• Utilisez ce barbecue uniquement à une distance minimale de 1,5 m par rapport à des matières inflammab-

les et sensibles à la chaleur. Le bois, les planchers de bois traités, les terrasses en bois et les avant-corps en

bois constituent p. ex. des matières inflammables (cependant pas exclusivement).

• Alimentez les briquettes ou les charbons de bois toujours sur la grille à charbon inférieure.

• Lors de l'allumage ou de l'utilisation du barbecue, ne portez pas de vêtements à manches amples.

• Protégez-vous contre les étincelles et les projections de graisse chaudes. Nous recommandons le port d'un

tablier pour barbecue à des fins de protection des vêtements.

• Placez toujours le barbecue sur une surface stable, plane et abritée du vent.

• Ouvrez le couvercle pendant l'allumage et la phase de combustion des charbons de bois ; cela permet de

garantir une alimentation suffisante du charbon en oxygène.

Français

• Ne touchez en aucun cas les grilles de cuisson ou à charbon, les cendres, les charbons de bois ou le barbe-

cue pour vous rendre compte s'ils sont chauds.

• Ne versez pas d'eau dans le barbecue pour éteindre des flammes jaillissantes ou des braises. L'extinction

avec de l'eau peut endommager la surface émaillée. Au lieu de cela, fermez les ouvertures d'aération in-

férieures selon la proportion nécessaire et fermez le couvercle.

• Eteignez le charbon à la fin de la cuisson, en fermant toutes les ouvertures d'aération et le couvercle.

• Vous devriez toujours porter des gants pour barbecue lors de la cuisson d'aliments, du réglage des orifices

d'air, de la réalimentation de charbon de bois

et du maniement du thermomètre ou du couvercle. Utilisez

des couverts à barbecue équipés de longs manches

résistants à la chaleur.

• N'éliminez en aucun cas de la cendre chaude ou des briquettes encore embrasées. Cela risquerait

d’entraîner un incendie. Eliminez seulement les cendres et les restes de charbon avec les déchets non recy-

clables lorsqu'ils sont entièrement éteints et refroidis.

• N'aspirez en aucun cas les cendres !

• Ne laissez aucun gaz ou liquide inflammable (ex. : carburant, alcool, etc.) ou tout autre matériau inflam-

mable sur la surface du barbecue.

• Lors de l'allumage des charbons de bois au moyen d'un allume-feu électrique, observez le mode d'emploi

de l'appareil joint.

• Tenez les câbles électriques éloignés des parties chaudes du barbecue et des endroits fortement fréquen-

tés.

• La consommation d’alcool et/ou la prescription obligatoire ou non obligatoire de médicaments peut influ-

encer la capacité de l’utilisateur à monter correctement le barbecue et à l’utiliser de façon fiable.

• Cet appareil ne convient pas aux personnes (y compris les enfants) ayant des capacités physiques, sensori-

elles ou mentales limitées ou ne disposant pas de l'expérience et/ou du savoir-faire nécessaire, sauf si elles

sont surveillées par une personne responsable de leur sécurité ou si elles ont reçu de cette dernière des in-

structions d'utilisation de l'appareil.

• Le barbecue boule RÖSLE n'est pas approprié pour un montage dans ou sur des caravanes, des camping-

cars ou des bateaux.

• N'insérez en aucun cas du film dans la chambre du barbecue. Cela pourrait conduire à ce que la graisse ac-

cumulée sur le film ne peut pas s'écouler et qu'elle commence à brûler.

• ATTENTION, mettre du papier aluminium dans le fond du foyer obstrue la circulation d’air. Utilisez au lieu

de cela des bacs d'égouttage pour la méthode indirecte, afin de récupérer la graisse gouttant de la vian-

de.

• N'utilisez pas d'objets tranchants et pointus pour nettoyer la grille du barbecue ou pour éliminer les cend-

res. Cela pourrait endommager la surface.

• N’utilisez aucun nettoyant abrasif sur la grille ou sur le barbecue. Cela pourrait endommager la surface.

• Ne déplacez pas le barbecue sur de grandes différences de hauteur / marches d'escalier ou des terrains

très irréguliers.

• Le barbecue doit être régulièrement nettoyé à fond.

• Afin de protéger les grillades et le barbecue, la température ne devrait pas dépasser 350 °C / 662 °F. Des

températures trop élevées peuvent déformer certaines parties du barbecue.

• Attention ! La capacité de remplissage maximale de charbon de bois est de :

No. 1 Belly F50 : max. 1,5 kg de charbons de bois ou de briquettes pour barbecue

Des produits secondaires (chimiques / toxiques) résultant pendant le processus de cuisson peuvent

porter atteinte à la santé, particulièrement en cas de maniement incorrect ou d'utilisation d'allume-

feux non appropriés. Ceux-ci peuvent provoquer le cancer, des problèmes durant la grossesse ou

d’autres séquelles.

Français

Cher client RÖSLE,

nous vous remercions d’avoir opté pour le barbecue boule de qualité supérieure de la société RÖSLE. Un

bon choix et une bonne décision pour un produit de qualité de longue durée. Pour pouvoir en proter du-

rant de longues années, lisez les informations ci-jointes, les conseils pour une manipulation et un entretien

parfaits ainsi que les consignes de sécurité.

Aperçu de tous les avantages :

• Charnière de couvercle pratique

• Hauteur de travail confortable de 80 cm pour un travail ergonomique

• Thermomètre de couvercle de grande taille, bien lisible, affichage en °C et °F

• Couvercle haut offrant suffisamment de place pour les accessoires et les grillades

• Pas d'échauffement de la poignée du couvercle grâce à une disposition optimale

• Boule en acier de grande qualité, entièrement émaillée porcelaine

• Clapets d’aération à réglage précis (leur ouverture augmente la température, leur fermeture la diminue)

1. Le barbecue boule RÖSLE en détail

Couvercle

Poignée de couvercle

Foyer

Vanne d’aération

Bac à cendres

Roulettes

Coulisseau

d'aération

Thermomètre

Charnière de

couvercle

Grille à

charbon

Support grille

de cuisson

Poignée de

transport pour

le déplacement

du barbecue

Français

2. Mise en service avant la cuisson

Placez le barbecue boule RÖSLE sur une surface plane et stable. Avant d'allumer les charbons de bois, assu-

rez-vous que le bac récepteur de cendres soit inséré correctement et que tous les coulisseaux d'aération soi-

ent ouverts. Pour l'allumage du barbecue, au lieu d'utiliser du liquide d'allumage nous vous recommandons

d'utiliser des cubes allume-feux usuels pour barbecue (selon NE 1860-3). An d'obtenir une chaleur élevée

constante, RÖSLE recommande l'utilisation de briquettes pour barbecue ou de charbon de bois de grande

qualité. Pour les charbons de bois, veillez à une qualité contrôlée avec le logo DIN. Stockez-les dans un end-

roit sec.

Pour une durée de cuisson d'1 heure, vous avez besoin d'env. 1 kg de briquettes pour barbecue usuelles, et

pour le charbon de bois d'une quantité

d'env. 1,5 kg. Attention ! La quantité de remplissage maximale de

charbon de bois est de :

No. 1 Belly F50 : max. 1,5 kg de charbons de bois ou de briquettes pour barbecue

• Avant la première utilisation, laissez entièrement brûler le matériau de combustion au moins pendant 30

minutes avec le couvercle fermé.

2.1 Echauffement du barbecue

• Insérez la grille à charbon, déposez-y des cubes allume-feux usuels et allumez-les.

N'utilisez cependant pas de liquides d'allumage à cette n, tels qu'essence, alcool à brûler ou allume-

feux liquides comparables. Dès que

les cubes allume-feux brûlent, vous pouvez à présent alimenter de

préférence des briquettes pour barbecue. Veillez à ce que les briquettes pour barbecue qui brûlent ne

parviennent pas directement en contact avec les parois du barbecue. Laissez brûler le charbon pen-

dant env. 30 à 45 minutes avec le couvercle ouvert, jusqu'à ce qu'il brûle uniformément et qu'une lé-

gère couche de cendre s'est formée. Commencez seulement ensuite avec la cuisson.

• Ne versez en aucun cas du liquide d'allumage ou du charbon qui en est imprégné sur des charbons

chauds !

2.2 Des étapes simples pour devenir un professionnel du barbecue

• Parcourez le mode d'emploi et recherchez les instructions relatives au réglage du barbecue. Avec le barbe-

cue boule RÖSLE, vous disposez de deux méthodes de cuisson – directe ou indirecte. Vous trouverez les ins-

tructions spécifiques sur les pages suivantes.

• N’essayez pas de gagner du temps en plaçant les grillades trop tôt sur le barbecue si celui-ci n’a pas encore

atteint la température de cuisson souhaitée. Laissez brûler les charbons de bois, jusqu'à ce qu'une légère

couche de cendre s'est formée sur le charbon (laissez les coulisseaux d'aération ouverts, afin que le feu ne

s'éteint pas).

• Utilisez une spatule à barbecue ou une pince à barbecue, mais pas de fourchette. Celle-ci enlèverait le jus de

cuisson et par conséquent la saveur

en asséchant l'aliment à griller.

• Vérifiez si les aliments à griller tiennent sur la grille avant de fermer le couvercle. L’idéal est une distance

d’environ 2 cm entre chaque grillade.

• Evitez d'ouvrir trop souvent le couvercle pour surveiller les aliments. A chaque fois que l’on ouvre le cou-

vercle, de la chaleur est perdue, ce qui ralentit la cuisson.

• Ne tournez les grillades qu'une seule fois, si cela n'est pas exigé différemment par la recette.

• En fermant le couvercle du barbecue, aucune flamme ne peut se former sous les aliments à griller, le

temps de cuisson est réduit et vous obtenez de meilleurs résultats.

• Ne pressez jamais une grillade comme les hamburgers à plat. Cela fait partir le jus de la viande et assèche

la grillade.

• Si vous enduisez légèrement vos plats d’huile, ils bruniront plus uniformément et ne colleront pas à la gril-

le. Enduisez d’huile uniquement vos grillades et non la grille de cuisson.

Remarque :

Lavez soigneusement vos mains et vos couverts en utilisant de l'eau chaude et du produit nettoyant avant

et après chaque manipulation de viande, de volaille ou de poisson frais. Vous pouvez également utiliser des

gants jetables.

Ne posez jamais de grillades cuites sur le plat où se trouvent des grillades crues.

Ne laissez jamais vos grillades à température ambiante mais placez-les au réfrigérateur.

Français

3. Cuisiner avec le barbecue boule RÖSLE

3.1 Préparation du barbecue

• Ouvrez tous les coulisseaux d'aération et le couvercle, avant d'allumer le feu.

• Remarque : éliminez si nécessaire la cendre accumulée sur la partie inférieure du barbecue (seulement après

l'extinction complète des

charbons). Le charbon de bois a besoin d'oxygène pour brûler. Contrôlez si les ori-

fices d'aération sont exempts d'encrassement.

• Placez les cubes allume-feux sous la couche de charbon de bois et allumez-les (utilisez exclusivement

des

allume-feux selon DIN NE 1860-3 !).

• Ne commencez pas le processus de cuisson avant qu'une légère couche de cendre ne recouvre les char-

bons. Ce processus dure env. 30 à 45 minutes. Disposez ensuite les charbons au moyen d'une longue pince

ou d'une pelle à charbon conformément à votre méthode de cuisson souhaitée.

Conseil : Pour obtenir un arôme de fumage supplémentaire, vous pouvez ajouter du bois de fumage ou des

herbes fraîches tel que du romarin, du thym ou des feuilles de laurier dans les braises. Utilisez pour cela une

boîte de fumage et ajoutez-y les ingrédients. Ceci permet d'empêcher que ceux-ci ne brûlent, tout en géné-

rant de la fumée.

3.2 Méthode directe

Avec la méthode directe, les aliments sont cuits directement par l'intermédiaire des charbons préparés. Les

aliments qui nécessitent un temps de cuisson de moins de 25 minutes sont grillés directement avec la mé-

thode directe. Pour une cuisson uniforme, il convient de retourner une fois les grillades à la moitié du temps

de cuisson. C’est le cas par exemple des steaks, des côtelettes, des brochettes et des légumes.

• Ouvrez toutes les vannes d’aération

• Placez les cubes allume-feux sur la grille à charbon et

allumez-les

• Remplissez la quantité recommandée de charbon de

bois ou de briquettes pour barbecue au centre de la

grille à charbon ou dans la cheminée d'allumage de

RÖSLE (disponible en option)

• Laissez le couvercle ouvert, jusqu'à ce que le charbon

de bois soit légèrement recouvert de cendre ; ce proces-

sus dure env. 30 à 45 minutes

• Répartissez uniformément le charbon de bois chaud à

l'aide d'une pince pour barbecue ou d'un poussoir à

charbon au centre de la grille à charbon

• Positionnez la grille de cuisson au-dessus des charbons.

A cette occasion, veillez à porter des gants de protec-

tion

• Attendez env. 5 minutes, jusqu'à l'échauffement de la grille de cuisson, puis déposez-y les aliments à gril-

ler.

• Fermez le couvercle (avec coulisseaux d'aération et d'air frais ouverts sur le foyer). Vous trouverez les

temps de cuisson recommandés dans le mode d’emploi de cette brochure

Si nécessaire, le couvercle peut rester ouvert pour cette méthode de cuisson.

Français

3.3 Méthode indirecte

La méthode indirecte est recommandée pour des aliments

qui nécessitent un temps de cuisson de plus de 25 minutes ou

pour des aliments qui sont tellement tendres qu'ils pourrai-

ent se dessécher ou cramer avec une méthode de cuisson di-

recte. Lors de la cuisson indirecte, la braise est placée sur le

côté en-dessous des grillades sur la grille à charbon.

La chaleur monte, circule et est rééchie sur le couvercle fer-

mé. Les aliments sont cuits lentement et de façon uniforme

sur tous leurs côtés. Il ne faut pas les retourner.

Les aliments suivants sont appropriés pour la cuisson indirec-

te :

morceaux de rôti, poulets, pièces de volaille avec os et pois-

sons entiers, ainsi que lets de poisson tendres.

Remarque : Dans le cas de viande nécessitant un temps de

cuisson supérieur à une heure, si nécessaire d'autres char-

bons de bois doivent être alimentés (voir tableau suivant). Attendez env. 10 minutes avec le couvercle ou-

vert, jusqu'à ce que ceux-ci brûlent entièrement. Refermez ensuite le couvercle et poursuivez le processus

de cuisson.

Conseil : Si vous utilisez une cheminée d'allumage, vous pouvez également y alimenter les charbons. Enle-

vez maintenant la grille de cuisson en utilisant des gants pour vous protéger contre la dispersion d'étincelles

et rajoutez du charbon en conséquence. Une fois la cheminée remplie, vous pouvez alors poursuivre immé-

diatement la cuisson.

• Ouvrez toutes les vannes d’aération

• Déposez les cubes allume-feux (utilisez exclusivement des allume-feux conformes à la norme DIN NE 1860-

3!) sur la grille à charbon et allumez-les.

• Remplissez à présent la quantité recommandée de charbons de bois ou de briquettes à gauche et à droite

au bord de la grille à charbon (voir illustration), en la répartissant uniformément.

• Laissez le couvercle ouvert, jusqu'à ce que le charbon de bois soit

légèrement recouvert de cendre grise ; ce

processus dure env. 30 à 45 minutes.

• Positionnez la grille de cuisson au-dessus des charbons. A cette occasion, veillez à porter des gants de pro-

tection.

• Fermez à présent le couvercle et chauffez la grille de cuisson

et le barbecue pendant env. 10 minutes. De ce fait les indi-

cations de temps sont respectées, car celles-ci sont unique-

ment valables pour un barbecue déjà préchauffé.

• Posez les grillades sur la grille de cuisson.

• Fermez me couvercle (coulisseau d'air frais et coulisseau

d'aération ouverts). Vous trouverez les temps de cuisson

recommandés dans le mode d’emploi de cette brochure.

Conseil :

Utilisez systématiquement une cheminée d'allumage pour

l'allumage du charbon de bois. Celle-ci garantit la générati-

on rapide et uniforme des braises, quel que soit le charbon

de bois que vous utilisez. Veuillez observer les conseils

d'utilisation de la cheminée d'allumage.

Lorsque vous avez rempli le charbon de bois incandescent de la cheminée d'allumage vers le barbecue,

veuillez laisser le couvercle ouvert pendant env. 5 minutes, an que les braises fraîches puissent se stabiliser.

Si le couvercle est fermé immédiatement, les braises peuvent s'étouffer.

Français

3.4 Système d'aération

Le barbecue boule RÖSLE est équipé d'un système d'aération optimal

pour la cuisson avec du charbon de bois, étant donné que

l'alimentation en air – et par conséquent la température – peut être

régulée efcacement par l'intermédiaire de deux ouvertures

d'aération (en haut et en bas).

• Pour commander l'aération supérieure, poussez le coulisseau

d'aération dans la position souhaitée. Portez toujours à cette oc-

casion des gants pour barbecue !

• Du fait de l'ouverture du coulisseau d'aération supérieur, davanta-

ge d'air circule dans le barbecue boule. La grille de cuisson reçoit

plus d'oxygène et la température augmente.

• Pour la ventilation inférieure, déplacez le levier en position "OFF", haute, moyenne ou basse (reconnaissa-

ble aux symboles de flammes).

• Afin de pouvoir brûler correctement et de générer la température souhaitée, le charbon de bois nécessite

une alimentation en air adaptée. Lorsque vous voulez allumer le charbon, positionnez le levier de

l'aération inférieure sur "élevée" et ouvrez entièrement le couvercle. Ainsi de l'air en quantité suffisante

parvient à l'intérieur du barbecue, afin d'allumer rapidement les charbons.

• L'atteinte de la température du barbecue dépend de différents facteurs, tels que p. ex. de l'alimentation

en air, de la qualité et de la quantité de charbon de bois et de la température ambiante.

• En fonction de la technique de cuisson utilisée, vous nécessitez une température plus pu moins élevée à

l'intérieur du barbecue. Une alimentation en air plus élevée a pour conséquence une température plus

élevée, et une moindre alimentation en air permet une cuisson avec une température plus basse.

• Pour augmenter la température, positionnez l'aération inférieure sur "élevée" et ouvrez entièrement

l'aération supérieure. Pour obtenir une température plus basse, positionnez l'aération inférieure sur "bas-

se" et n'ouvrez que partiellement l'aération supérieure.

• Lorsque vous utilisez votre barbecue, vous trouverez avec le temps le réglage de l'aération qui est le mi-

eux approprié pour votre technique de cuisson et les aliments utilisés.

• Pour éteindre le feu, fermez entièrement les ouvertures d'aération inférieure et supérieure.

3.5 Prélèvement du bac à cendres

Attention, surface chaude ! Risque de brûlures en raison des surfaces chaudes.

Portez toujours des gants de protection !

• Avant de retirer le bac à cendres du barbecue, assurez-vous que les charbons soient entièrement éteints

et refroidis.

• Le prélèvement s'effectue de la manière la plus simple par la face arrière (sous la poignée de transport).

• Soulever le bac à cendres et le tourner dans le sens inverse des aiguilles d'une montre ; à présent, celui-

ci peut être retiré par le bas.

• Jeter les cendres refroidies avec les déchets non recyclables.

• Remonter le bac à cendres vide dans l'ordre inverse.

• Veillez à réinsérer correctement les supports sur tous les côtés.

3.6 Consignes de cuisson

Les indications suivantes concernant les morceaux, l’épaisseur, le poids et les temps de cuisson, sont des con-

signes générales et ne constituent en aucun cas des règles absolues. Les temps de cuisson dépendent de

l’altitude, du vent, de la température extérieure et des degrés de cuisson souhaités.

Cuisez les steaks, les lets de poisson, les morceaux de volaille sans os et les légumes selon la méthode de

cuisson directe en vous référant aux temps de cuisson indiqués dans le tableau ou jusqu’à ce que le temps

de cuisson soit atteint, et tournez une fois les grillades au milieu du temps de cuisson.

Cuisez les morceaux de rôti, les morceaux de volaille avec os, les poissons entiers et les morceaux plus épais

selon la méthode de cuisson indirecte en vous référant aux temps de cuisson indiqués dans le tableau. Vous

pouvez aussi utiliser un thermomètre de cuisson qui afche la température à cœur souhaitée. En l’absence

d’indication, les temps de cuisson pour le bœuf correspondent à des cuissons à point (médium).

Plages de température :

Température basse : env. 120 °C

Température moyenne : env. 170 °C

Température élevée : env. 230 °C et plus

Français

Bœuf Epaisseur/poids Temps de cuisson Température

Steak : New York, porterhouse, carré, T-

Bone ou let

2 cm d’épaisseur 4 – 6 minutes à chaleur directe et élevée

4 cm d’épaisseur 10 – 14 min. à chaleur directe et élevée

4 cm d’épaisseur 6 – 8 min. saisir puis laisser cuire 8 – 10

minutes à chaleur indirecte et élevée

5 cm d’épaisseur 14 – 18 min. à chaleur directe et élevée

5 cm d’épaisseur 6 – 8 min. saisir puis laisser cuire 8 – 10

minutes à chaleur indirecte et élevée

Bavette de anchet 500 g à 700 g,

2 cm d’épaisseur

8 – 10 min. à chaleur directe et élevée

Porc Epaisseur/poids Temps de cuisson Température

Côtelette, avec ou sans os 2 cm d’épaisseur 6 – 8 min. à chaleur directe et élevée

2,5 cm d’épaisseur 8 – 10 min. à chaleur directe et moyenne

Côtelette, porcelet 0,45 kg – 0,90 kg 3 – 4 min. à chaleur directe et faible

Côtes, travers 0,9 kg – 1,35 kg 3 – 6 heures à chaleur directe et faible

Côtes country avec os 1,36 kg – 1,81 kg 1,5 – 2 heures à chaleur directe et moyenne

Volaille Epaisseur/poids Temps de cuisson Température

Filet de poulet sans peau ni os 170 g – 230 g 8 – 12 min. à chaleur directe et moyenne

Filet de poulet sans peau ni os 120 g 8 – 10 min. à chaleur directe et élevée

Poitrine de poulet avec os 280 g – 350 g 30 – 40 min. à chaleur indirecte et moyenne

Morceaux de poulet avec os dans la cuisse 30 – 40 min. à chaleur indirecte et moyenne

Ailes de poulet 50 g – 80 g 18 – 20 min. à chaleur directe et moyenne

Poulet entier 1,2 kg – 1,8 kg 45 – 90 min. à chaleur indirecte et moyenne

Dinde entière, sans farce 4,5 kg – 5,5 kg 2,5 – 3,5 heures à chaleur indirecte et faible

5,5 kg – 7,0 kg 3,5 – 4,5 heures à chaleur indirecte et faible

Poissons et fruits de mer Epaisseur/poids Temps de cuisson Température

Filet ou tranche de poisson pour 1 cm 3 – 5 min. à chaleur directe et élevée

pour 2,5 cm 8 – 10 min. à chaleur directe et élevée

Poisson entier 500 g 15 – 20 min. à chaleur indirecte et moyenne

1,5 kg 30 – 45 min. à chaleur indirecte et moyenne

Légumes Epaisseur/poids Temps de cuisson Température

Maïs en carotte 10 – 15 min. à chaleur directe et moyenne

Champignons :

Shiitake ou champignon /

Portabella

8 – 10 min.

10 – 15 min.

à chaleur directe et moyenne /

à chaleur indirecte et moyenne

Moitié d’oignon /

en rondelles

1,0 cm d’épaisseur 8 – 10 min.

35 – 40 min.

à chaleur directe et moyenne /

à chaleur indirecte et moyenne

Pommes de terre : en morceau /

en rondelles

1,0 cm d’épaisseur 12 – 14 min.

45 – 60 min.

à chaleur directe et moyenne /

à chaleur indirecte et moyenne

Français

4. Entretien, nettoyage et rangement

• Assurez-vous que le barbecue soit refroidi, en contrôlant la température sur le thermomètre.

• Assurez-vous que les charbons ne sont plus incandescents. Laissez refroidir suffisamment le charbon de

bois.

• Retirez la grille de cuisson et la grille à charbon.

• Eliminez les cendres de la boule et du bac à cendres.

• Nettoyez le barbecue avec un détergent doux et de l'eau. Rincez soigneusement à l’eau claire et séchez la

surface.

• La grille du barbecue ne doit pas être nettoyée après chaque utilisation. Eliminez simplement les dépôts

avec la brosse de nettoyage pour barbecue RÖSLE ou une brosse en acier inoxydable tendre. Essuyez ensu-

ite avec un chiffon humide.

• Afin de garantir une longue durée de vie de votre barbecue, après être entièrement refroidi nous vous re-

commandons de recouvrir le barbecue avec une housse de recouvrement RÖSLE adaptée, pour le protéger

contre les influences environnementales. Pour empêcher l'humidité résiduelle, retirez la housse de recouv-

rement après la pluie. Laissez ensuite sécher entièrement le barbecue et le capot de recouvrement.

En respectant ces conseils, vous proterez longtemps de votre barbecue boule RÖSLE.

5. Garantie

L’ensemble des produits RÖSLE est soumis, de la conception à la production en série, à de nombreuses

étapes de planications et de tests. Lors de la fabrication, nous utilisons exclusivement des matériaux et des

matières premières de haute qualité, ainsi que les méthodes les plus modernes de garantie de la qualité.

C’est uniquement de cette façon que nous pouvons être sûrs d’offrir aux clients RÖSLE la qualité qu’ils en

attendent et des produits dont ils pourront proter durant de nombreuses années.

Si, contre toute attente, un article ne devait pas respecter ces exigences, les périodes de garantie suivantes

sont applicables :

Grilles de cuisson et à charbon 2 ans

Boule du barbecue émaillée et couvercle 10 ans

(rouille et endommagements par combustion)

Toutes les autres pièces 2 ans

Ceci sous réserve que l'article soit assemblé et utilisé conformément aux instructions jointes. RÖSLE est libre

d'exiger un justicatif d'achat (conservez par conséquent la facture ou la quittance).

La garantie limitée n’est valable que pour la réparation ou le remplacement de pièces qui s’avèrent défectu-

euses lors d’un usage normal. Si RÖSLE conrme l’état défectueux et accepte la réclamation, RÖSLE réparera

ou remplacera gratuitement la/les pièce(s) concernée(s). Si vous devez renvoyer une pièce défectueuse, vous

devrez avancer les frais de port pour que RÖSLE puisse vous renvoyer gratuitement la pièce réparée, voire la

nouvelle pièce.

Cette garantie limitée ne s’applique pas en cas de défaillance ou de mauvais fonctionnement dus à un acci-

dent, un mauvais usage, une utilisation incorrecte, un changement, une fausse application, une force ma-

jeure, un dommage arbitraire, un mauvais montage ou un mauvais entretien, voire un mauvais service. Par

ailleurs, la garantie n’est pas valable si les travaux d’entretien et de nettoyage courants ne sont pas réguli-

èrement effectués. Une dégradation ou un dommage dus à des conditions météorologiques extrêmes telles

que de la grêle, un tremblement de terre ou des cyclones, ou une décoloration due aux rayons directs du

soleil ou à un contact avec des produits chimiques, ne sont pas non plus couverts par la présente garantie.

Des garanties justement impliquées de qualité marchande et de qualication sont limitées aux périodes de

garantie expressément citées dans la présente garantie. Dans certaines circonscriptions judiciaires, de telles

limitations concernant la durée de validité d’une garantie impliquée ne sont pas autorisées, cette limitation

ne vous concerne donc peut-être pas.

Français

RÖSLE exclut toute responsabilité concernant des dommages indirects ou des dommages consécutifs parti-

culiers. Dans certaines circonscriptions judiciaires, une exclusion ou une limitation relative à des dommages

collatéraux ou consécutifs n’est pas autorisée, si bien que le cas échéant cette limitation ou exclusion ne

vous concerne pas.

Pour les dommages dus à l’application et à l’usage de produits RÖSLE sur d’autres produits en raison d’une

utilisation ou d’un montage incorrects, ou par ex. d’une maladresse, aucune responsabilité ne sera prise.

RÖSLE n’autorise aucune personne ni aucune entreprise à endosser en son nom une quelconque obligation

ou responsabilité relative à la vente, au montage, à l’utilisation, au démontage, à la reprise ou à l’emploi de

ses produits. De telles représentations ne sont pas obligatoires pour RÖSLE.

6. Mise au rebut

Votre nouvel appareil vous est livré protégé par un emballage. Tous les matériaux d'emballage utilisés sont

écologiques et recyclables. Aidez-nous en les éliminant dans le respect de l'environnement. Votre revendeur

spécialisé ou votre commune de résidence vous fournira toutes les informations utiles concernant la mise au

rebut.

Ne laissez pas l'emballage à la portée d'enfants.

Risque d'étouffement avec les lms et les autres matériaux d'emballage.

Les appareils usagés ne sont pas dénués de valeur. Une élimination des déchets respectueuse de

l'environnement permet de récupérer de précieuses matières premières

. Renseignez-vous à la mairie ou à la

commune de votre ville sur les possibilités offertes pour éliminer votre appareil correctement et en respec-

tant l'environnement.

7. Caractéristiques techniques

RÖSLE No.1 Belly F50

Equipement

Couvercle et foyer En porcelaine émaillée

Charnière de couvercle √

Thermomètre de couvercle √

Grille de cuisson Acier, chromé

Grille à charbon Standard

Zone de grillade

Surface de grillade en cm

1885

Diamètre de la grille de cuisson en cm 49

Dimensions et poids

Largeur en cm 74

Profondeur en cm 67

Hauteur en cm, avec couvercle ouvert 141

Hauteur en cm, avec couvercle fermé 106

Hauteur de la grille du barbecue 80

Poids en kg, env. 11,5

Sous réserve de modications techniques et d'erreurs.

Les dimensions et les poids constituent des valeurs approximatives.

Français

8. Accessoires

Les accessoires suivants sont disponibles pour votre barbecue RÖSLE :

Accessoires

25042

Housse de recouvrement

Sport / Belly F50

25041

Support pour ustensiles Sport

/ Belly F50

25036 Pince à charbon, 50 cm

25039

Cheminée d'allumage, acier

inoxydable

25031 Gants en cuir pour barbecue

25037

Bacs de cuisson en alumini-

um, 5 pces

Accessoires pour barbecue

25050 Retourneur pour barbecue

25053

Brosse de nettoyage spéciale

barbecue

25054 Pince à grillade 40 cm

25056

Pinceau à marinade barbe-

cue

25055 Releveur pour barbecue XL

25063 Spatule pour barbecue

25061 Pince à grillade courbée

25062 Pince à grillade droite

25064 Pincette

25065 Pince à arêtes

25058

Seringue à sauce et marina-

de 50 ml

25060 Ciseaux à volailles barbecue

25066 Thermomètre gourmet

25067

Thermomètre à viande et à

barbecue

25086

Thermomètre de tempéra-

ture à cœur pour barbecue

25076 Boîte de fumage

25082 Presse pour burgers

Vous trouverez d'autres accessoires

pour barbecue sur le site Internet

www.roesle-bbq.de

25078

Support pour rôtis et côte-

lettes

25069 Brochette (4 pièces)

25078 Rôtissoire à poulet

25168

Planche, arôme bois d'aulne

(2 pièces)

25081

Support pour pommes de

terre

25071 Corbeille pour poissons

25163 Pierre à pizza, ronde 30 cm

25075

Plaque de cuisson, ronde

40 cm

Nederlands

BELANGRIJKE VEILIGHEIDSINSTRUCTIE

Lees a.u.b. de volgende instructies aandachtig en volledig door, voordat u de kogelbarbecue in elkaar

zet en

gebruikt. Bewaart u de handleiding alstublieft op een afgeschermde plek, zodat u de details van deze

handleiding te allen tijde kunt nalezen. Alle aanwijzingen in deze bedieningshandleiding moeten onveran-

derd in acht genomen worden.

Attentie gevaar! Wanneer u dit teken in de handleiding vindt, vragen wij u dringend bijzondere zorg-

vuldigheid te betrachten.

Waarschuwing voor heet oppervlak! Verbrandingsgevaar door heet oppervlak.

Altijd veiligheidshandschoenen dragen!

Het niet naleven van deze veiligheidsinstructies en voorzorgsmaatregelen kan tot zeer ernstige verwondin-

gen of materiële schade door brand of explosie leiden.

LET OP! Reglementair gebruik:

Deze kogelbarbecue mag worden gebruikt voor het barbecueën met houtskool voor de bereiding van

etenswaren die op de barbecue bereid kunnen worden. Elk ander gebruik is niet toegestaan en kan gevaar-

lijk zijn. Ook het gebruik van de houtskoolbarbecue als houtkachel is niet toegestaan.

VOORZICHTIG! BARBECUE ALTIJD UIT DE BUURT VAN KINDEREN HOUDEN!

BIJ GEBRUIK ALTIJD TOEZICHT HOUDEN OP DE BARBECUE!

Gebruik de RÖSLE kogelbarbecue uitsluitend zoals beschreven.

Do not use the barbecue in a conned and / or habitable space e.g.

houses, tents, caravans, motor homes, boats.

Danger of carbon monoxide poisoning fatality.

Bij het barbecueën bestaat er een verhoogd brandgevaar. Houd voor het geval van een ongeval of in-

cident een brandblusser onder handbereik.

VOORZICHTIG LEVENSGEVAAR! Voor het aansteken of opnieuw aansteken geen spiritus, benzine of

andere licht ontvlambare vloeistoffen gebruiken! Uitsluitend aanmaakblokjes conform EN 1860-3 ge-

bruiken!

Bij het gebruik van vloeibare aanmaakmiddelen a.u.b. er op letten dat niets naast de barbecue wordt

gemorst. Druppels a.u.b. direct met een doek opnemen en afvoeren.

Doe geen ontstekingsvloeistof of met aanmaakvloeistof geïmpregneerde houtskool op brandende,

hete

of warme houtskool. Bij het aansteken van de houtskool kunnen steekvlammen en explosie-ach-

tige verbrandingen ontstaan, welke tot levensgevaarlijk letsel kunnen leiden. Sluit de aanmaakvloei-

stof af na gebruik en plaats deze op een veilige afstand van de barbecue.

WAARSCHUWING! Deze barbecue wordt erg heet, niet verplaatsen tijdens het gebruik.

Niet binnenshuis gebruiken!

WAARSCHUWING! Gebruik geen spiritus, benzine of andere brandbare vloeistoffen om aan te steken of

te herontsteken!

Gebruik alleen ontstekers die voldoen aan de EN 1860-3!

WAARSCHUWING! Houdt kinderen en huisdieren uit de buurt van de barbecue.

Nederlands

LET OP! Kinderen en huisdieren mogen zich nooit zonder toezicht in de buurt van een hete barbecue

bevinden.

LET OP! Deze kogelbarbecue wordt zeer heet en mag tijdens bedrijf niet bewogen worden.

Overige belangrijke gevareninstructies

Niet in gesloten ruimten gebruiken, anders verzamelen er zich giftige dampen, welke tot ernstig

zelfs dodelijk letsel kunnen leiden.

Gebruik de barbecue uitsluitend buiten op een goed geventileerde plek. Gebruik de barbecue niet in

een garage, in een gebouw, in verbindingsgangen tussen gebouwen of anderszins ingebouwde loca-

ties.

Gebruik de barbecue nooit onder brandbare daken, afdakjes, etc.

• Een ondeskundige montage kan gevaren veroorzaken. Houd a.u.b. nauwkeurig de separaat

bijgevoegde

montagehandleiding aan. Gebruik de barbecue pas nadat alle onderdelen correct zijn gemonteerd. Zorg er

voor het ontsteken van de barbecue voor, dat de asopvangbak correct onder de kogel van de barbecue

bevestigd.

• Ga voorzichtig om met de barbecue. De barbecue wordt heet tijdens het barbecueën. Laat de barbecue ti-

jdens gebruik nooit zonder toezicht.

• Deze kogelbarbecue wordt zeer heet en moet tijdens bedrijf alleen met barbecuehandschoenen en uitslu-

itend op de voor de bediening benodigde plaatsen worden aangeraakt.

• Draag bij het barbecueën en het instellen van de ventilatie-openingen en bij het gebruik van brikettenstar-

ters

altijd barbecuehandschoenen

• Wacht tot de barbecue is afgekoeld, voordat u deze transporteert.

• Breng geen verandering aan het product aan.

• Beschadigde toestellen resp. beschadigde onderdelen mogen niet meer gebruikt worden.

• De producent kan niet aansprakelijk worden gesteld voor schade welke door ondeskundig, roekeloos of

incorrect gebruikt ontstaat.

• De fabrikant kan niet aansprakelijk gesteld worden voor schade die bij het gebruik van het toestel op-

treedt alsook voor klachten van derden.

• Alleen voor privégebruik!

• Gebruik deze barbecue uitsluitend met een afstand tot brandbaar en hittegevoelig materiaal van mini-

maal 1,5 m. Brandbare stoffen zijn bijvoorbeeld (maar niet uitsluitend) hout, behandelde houten vloeren,

houten terrassen en houten aanbouwsels.

• Doe de briketten of de houtskool altijd in de houtskoolkorf of op het onderste houtskoolrooster.

• Draag bij het ontsteken of gebruik van de barbecue geen kleding met losse wijde mouwen.

• Bescherm u tegen vonken en hete vetspatten. Ter bescherming van de kleding adviseren wij het dragen

van een barbecueshort aan.

• Plaats de barbecue altijd op een stabiele, gelijkmatige ondergrond, uit de wind.

• Open tijdens het aansteken en ontbranden van de houtskool het deksel, zodat wordt gewaarborgd dat

deze genoeg zuurstof krijgen.

Nederlands

• Probeer nooit door aanraken van de barbecue- of houtskoolroosters, van as, houtskool of de barbecue te

controleren of deze warm zijn.

• Giet geen water in de barbecue om steekvlammen te onderdrukken of het blussen van de gloed. Door

blussen met water kan het geëmailleerde oppervlak beschadigd worden. Sluit in plaats daarvan het on-

derste ventilatierooster in voldoende mate en sluit het deksel.

• Doof de houtskool nadat het bereiden gereed is, door alle ventilatie-openingen en het deksel te sluiten.

• Bij het bereiden van gerechten, het instellen van de ventilatie-openingen, bijvullen van houtskool en han-

teren van de

thermometer of deksel moeten altijd barbecuehandschoenen worden gedragen

Gebruik bar-

becuebestek met lange, hitte

bestendige grepen.

• Nooit hete as of nog gloeiende briketten weggooien. Er bestaat brandgevaar. Voer de as en houtskoolres-

ten pas af bij het restafval wanneer deze volledig zijn gedoofd en afgekoeld.

• As nooit opzuigen!

• Houd het barbecuegebied vrij van ontbrandbare gassen en vloeistoffen (bijv. brandstof, alcohol, etc.) en

van andere brandbare materialen.

• Houd bij het ontsteken van de houtskool met een elektrische aanmaakhulp de meegeleverde bedienings-

handleiding van het apparaat aan.

• Houd de elektrische kabel ver van de hete oppervlakken van de barbecue en van looppaden.

• Door het gebruik van alcohol en/of medicijnen (al dan niet op recept) kan de vaardigheid van de gebrui-

ker voor wat betrekt de correcte montage en het veilige bedienen van de barbecue beïnvloed worden.

• Dit apparaat is niet bestemd om door personen (ook niet door kinderen) met beperkte fysieke, sensori-

sche of geestelijke vermogens of met gebrek aan ervaring en/of kennis gebruikt te worden, tenzij ze door

een voor uw veiligheid bevoegde persoon gecontroleerd worden of van deze bevoegde persoon de nodi-

ge instructies kregen over het gebruik van het apparaat.

• De RÖSLE kogelbarbecue is niet geschikt voor montage in of op caravans, kampeerwagens en/of boten.

• Nooit het barbecuecompartiment met aluminiumfolie bekleden. Dit kan er toe leiden dat het vet niet kan

weglopen, zich op de folie verzameld en begint te branden.

• OPGELET, door het bekleden van de barbecueruimte met aluminiumfolie wordt de luchtstroom gehin-

derd. Gebruik in plaats hiervan bij de indirecte methode lekschalen, om het uit het vet druppende sap op

te vangen.

• Gebruik geen scherpe en puntige voorwerpen voor het reinigen van het barbecuerooster of het verwijde-

ren van de as. Het oppervlak kan anders beschadigd worden.

• Gebruik geen agressieve reiniger op de barbecueroosters of op de barbecue. Het oppervlak kan anders

beschadigd worden.

• Verplaats de barbecue niet over grote oneffenheden/traptreden of zeer oneffen terrein.

• De barbecue moet regelmatig grondig gereinigd worden.

• Om het te bereiden product en de barbecue te beschermen, moet geen hogere temperatuur dan 350°C /

662°F bereikt worden. Door te hoge temperaturen kunnen delen van de barbecue vervormen.

• LET OP! De maximale vulhoeveelheid houtskool bedraagt:

No. 1 Belly F50: max. 1,5 kg houtskool of briketten

Ontstaande (chemische/giftige) bijproducten tijdens het barbecueproces kunnen, met name bij on-

deskundig gebruik of gebruik van ongeschikte ontstekingshulpmiddelen, leiden tot schade aan de

gezondheid. Deze kunnen tot kanker, zwangerschapsproblemen en andere gevolgschade leiden.

Nederlands

Geachte RÖSLE klant

hartelijk dank, dat u heeft gekozen voor de hoogwaardige kogelbarbecue van RÖSLE. Een goede keuze. En

een beslissing voor een duurzaam kwaliteitsproduct. Leest u alstublieft volgende productinformaties, richt-

lijnen voor optimaal gebruik en onderhoud evenals veiligheidsrichtlijnen, zodat u gedurende vele jaren ple-

zier heeft van uw aankoop.

Alle voordelen op een rijtje:

• Praktisch dekselscharnier

• Comfortabele werkhoogte van 80 cm voor ergonomisch werken

• Grote, goed afleesbare dekselthermometer, indicatie in °C en °F

• Hoog deksel, biedt voldoende plaats voor accessoires en de grillproducten

• Geen verhitting van de dekselgreep dankzij optimale plaatsing

• Kogel van hoogwaardig staal, compleet geëmailleerd

• Ventilatieopening met precieze instelling (openen verhoogt de temperatuur en sluiten vermindert ze)

1. De RÖSLE-kogelbarbecue in detail

Deksel

Dekselgreep

Vuurschaal

Luchtinlaatschuifjes

Ascontainer

Wielen

Ventilatieschuif

Thermometer

Dekselscharnier

Houtskoolrooster

Steun Barbecue-

rooster

Transportgreep voor

het verplaatsen van

de barbecue

Nederlands

2. Ingebruikname voor het barbecueën

Plaats de RÖSLE-kogelbarbecue op een horizontale en stabiele ondergrond. Let er voor het ontsteken van

de houtskool op dat de asopvangbak correct is geplaatst en dat alle ventilatie-openingen zijn geopend. Wij

adviseren voor het aansteken in plaats van aanmaakvloeistof gangbare barbecue-aanmaakblokjes (conform

EN 1860-3) te gebruiken. Om een hoge en constante hitte te realiseren, adviseert RÖSLE het gebruik van

kwalitatief hoogwaardige barbecuebriketten of houtskool. Let bij houtskool op een geteste kwaliteit met

het DIN-logo. Bewaar deze op een droge plek.

Voor een barbecuetijd van 1 uur heeft u ca. 1 kg gangbare barbecuebriketten en van houtskool een hoeveel-

heid

van ca. 1,5 kg nodig. LET OP! Die maximale vulhoeveelheid aan houtskool bedraagt:

No. 1 Belly F50: max. 1,5 kg houtskool of barbecuebriketten

• Laat bij de eerste keer gebruik de houtskool minimaal 30 minuten doorgloeien met gesloten deksel.

2.1 Voorverwarmen van de barbecue

• Plaats het houtskoolrooster, leg hier gewone aanmaakblokjes op en steek deze aan.

Gebruik daarvoor echter geen vloeistoffen zoals benzine, spiritus of vergelijkbare vloeibare aanmaak-

middelen. Zodra de

aanmaakblokjes branden, kunnen er nu bij voorkeur barbecuebriketten op wor-

den gelegd. Let er op dat de brandende barbecuebriketten niet in direct contact komen met de wand

van de barbecue. Laat de houtskool bij geopend deksel ca. 30 – 45 minuten branden, totdat deze geli-

jkmatig gloeien en met een licht aslaag zijn omringd. Begin dan pas met barbecueën.

• Doe nooit aanmaakvloeistof of daarin gedrenkte houtskool op hete of warme houtskool!

2.2 Eenvoudige stappen tot professioneel barbecueën

• Lees het recept door en zoek de instructies voor het configureren van de barbecue. Met de RÖSLE-kogel-

barbecue kunt u kiezen uit twee verschillende bereidingsmethoden – direct of indirect. Op de volgende

pagina's vindt u de specifieke aanwijzingen.

• Probeer niet om tijd te besparen door producten te vroeg op de barbecue te leggen, wanneer deze nog

niet juiste bereidingstemperatuur bereikt heeft. Laat de houtskool branden, tot er zich een lichte aslaag

op de kolen heeft gevormd (laat de ventilatieschuif open, zodat het vuur niet uit gaat).

• Gebruik een barbecuespatel of een barbecuetang, maar geen vork. Er ontsnapt braadsap en daarmee aro-

ma,

waardoor het te barbecueën product uitdroogt.

• Controleer of het te bereiden product op de barbecue past, voordat u het deksel sluit. Een afstand van ca.

2 cm tussen de afzonderlijke gerechten is ideaal.

• Open het deksel niet steeds om naar het te bereiden product te kijken. Bij elke keer optillen van het dek-

sel gaat warmte verloren, d.w.z. het duurt langer voordat het eten op tafel komt.

• Draai het te bereiden product slechts éénmaal om, wanneer het recept niet anders aangeeft.

• Wanneer u het deksel van de barbecue sluit, kunnen er zich geen vlammen onder het te bereiden product

vormen, u reduceert de bereidingstijd en krijgt betere barbecueresultaten.

• Druk etenswaren, als bijv. een burger nooit vlak. Daardoor wordt het vleessap er uit geperst en het te be-

reiden product droogt uit.

• Als u uw etenswaren licht met olie insmeert, worden ze gelijkmatiger bruin en kleven ze niet aan het bar-

becuerooster. Kwast of sproei alleen uw barbecueproducten met olie in en niet het barbecuerooster.

Opmerking:

Was uw handen en het bestek grondig met heet water en wasmiddel, voor en nadat u vers vlees, vis of ge-

vogelte verwerkt. U kunt als alternatief ook wegwerphandschoenen gebruiken.

Leg nooit bereide etenswaren op de zelfde plaat, waar rauwe etenswaren gelegen hebben.

Ontdooi uw barbecueproducten niet bij kamertemperatuur, maar alleen in de koelkast.

Nederlands

3. Garen met de RÖSLE-kogelbarbecue

3.1 Voorbereiden van de barbecue

• Open alle ventilatieschuiven en het deksel, voordat u het vuur aansteekt.

• Opmerking: verwijder indien nodig opgehoopte as uit het onderste deel van de barbecue (alleen na volledig

doven van de houtskool). Houtskool heeft voor het branden zuurstof nodig. Controleer of de ventilatie-

openingen niet door verontreinigingen worden geblokkeerd.

• Plaats de barbecue-aanmaakblokjes onder de houtskoollaag en steek deze aan. (Gebruik uitsluitend

aan-

maakblokjes conform DIN EN 1860-3!)

• Begin niet met barbecueën voordat de houtskoolbriketten met een lichte aslaag zijn bedekt. Dit proces

duurt ca. 30 – 45 minuten. Verdeel aansluitend de houtskool met een lange tang of een kolenschuiver

overeenkomstig de door u gewenste barbecuemethode.

Tip: voor een extra rookaroma kunt u rookspanen of verse kruiden zoals rozemarijn, thijm- of laurierbladen

bij het gloeiende materiaal doen. Gebruik daarvoor een rookbox en doe de toevoegingen daar in. Daar-

door wordt voorkomen dat deze beginnen te branden en er zich dan geen rook vormt.

3.2 Directe methode

Bij de directe methode wordt het gerecht direct boven de voorbereide houtskool gegaard. Gerechten die

minder dan 25 minuten bereidingstijd nodig hebben, worden met de directe methode gebarbecued. Voor

een gelijkmatig doorgaren moet het barbecueproduct na de helft van de bereidingstijd een keer omge-

draaid worden. Dit zijn bijv. biefstukken, karbonades, vleesspiesen en groente.

• Open alle ventilatieschuifjes

• Plaats de barbecue-aanmaakblokjes op het houtskool-

rooster en steek deze aan

• Doe de aanbevolen hoeveelheid houtskool of barbe-

cuebriketten in het midden van het houtskoolrooster of

in de BBQ-starter van RÖSLE (optioneel verkrijgbaar)

• Laat het deksel open, totdat de houtskool is bedekt

met een dunne aslaag, dit duurt ca. 30 – 45 minuten

• Verdeel de hete houtskool met een barbecuetang of

houtskoolschuiver gelijkmatig in het midden van het

houtskoolrooster

• Positioneer het barbecuerooster over de houtskool. Ge-

bruik daarbij a.u.b. barbecuehandschoenen

• Wacht ca. 5 minuten tot het barbecuerooster is opge-

warmd en leg dan het te bereiden product er op.

• Schließen Sie den Deckel (Lüftungs- und Zuluftschieber an der Feuerschale geöffnet).In de barbecue-hand-

leiding in deze brochure vindt u aanbevolen bereidingstijden

Indien nodig kan voor deze bereidingsmethode het deksel geopend blijven.

Nederlands

3.3 Indirecte methode

De indirecte methode is aan te raden voor gerechten die

langer dan 25 minuten bereidingstijd nodig hebben of

die zo delicaat zijn dat ze bij een directe bbq-methode

zouden uitdrogen of aanbranden. Bij het indirecte grillen

wordt de gloed zijdelings onder het grillproduct op het

koolrooster geplaatst.

De warmte stijgt naar boven, circuleert en wordt door

het opgeplaatste deksel gereecteerd. De barbecuepro-

ducten worden langzaam en gelijkmatig aan alle zijden

gegaard. Het hoeft niet te worden omgedraaid.

De volgende gerechten zijn geschikt voor indirect barbe-

cueën:

Braadstukken, haantjes op de haantjesbrader, stukken

gevogelte en hele vissen, alsmede delicate vislets.

Hinweis: bij vlees, dat langer dan één uur bereidingstijd

nodig heeft, moet indien nodig extra houtskool aan de zijkant worden toegevoerd (zie volgende berei-

dingstijden-tabel). Wacht ca. 10 min. met open deksel, totdat deze volledig branden. Daarna het deksel

weer sluiten en het bereidingsproces voortzetten.

Tip: wanneer u een barbecuestarter gebruikt, dan kan de houtskool ook daar tot gloeien gebracht worden.

Verwijder het barbecuerooster met handschoenen wegens de rondvliegend as en vul de houtskool bij. Dan

kan na het bijvullen het gaarproces meteen voortgezet worden.

• Open alle ventilatieschuifjes

• Plaats de houtskoolkorf in het midden van de barbecue en plaats de aansteekblokjes (gebruik uitsluitend

aansteekhulpmiddelen conform DIN EN 1860-3!) in de houtskoolkorf. Steek deze vervolgens aan.

• Vul nu de aanbevolen hoeveelheid houtskool of briketten links en rechts aan de rand van de omkeer-

houtskoolrooster (zie afbeelding) in gelijke mate.

• Laat het deksel open, tot de houtskool licht met grijze

as overtrokken is, dit duurt ca. 30 - 45 minuten.

• Positioneer het barbecuerooster over de houtskool. Gebruik daarvoor alstublieft barbecuehandschoenen.

• Sluit nu het deksel en verwarm het barbecuerooster en de barbecue ca. 10 minuten op. Daardoor worden

de tijdsindicaties aangehouden, want deze gelden alleen

voor de voorverwarmde barbecue.

• Leg de etenswaren op het barbecuerooster.

• Sluit het deksel (toevoerluchtschuif en ventilatieschuif

geopend). In de barbecuehandleiding in deze brochure

vindt u aanbevolen gaartijden.

Tip:

Gebruik in principe voor het aansteken van houtskool een

barbecuestarter. Deze zorgt voor een snelle en gelijkmatige

gloed, ongeacht welke barbecuehoutskool u gebruikt. Houd

de gebruiksaanwijzing van de barbecuestarter aan.

Wanneer u de gloeiende houtskool uit de barbecuestarter in

de barbecue heeft gedaan, laat dan a.u.b. het deksel ca. 5

minuten open staan, zodat het nieuwe gloeiende materiaal

iets tot rust kan komen. Wanneer het deksel direct wordt gesloten, kan de gloed doven.

Nederlands

3.4 Ventilatiesysteem

De RÖSLE kogelbarbecue is voorzien van het optimale ventilatiesys-

teem voor het barbecueën met houtskool, omdat door twee ventila-

tie-openingen (boven en onder) de toevoerlucht – en daarmee de

temperatuur – efciënt geregeld kan worden.

• Voor de bediening van de bovenste ventilatie, schuift u de ventila-

tieschuif in de gewenste positie. Draag daarbij altijd barbecue-

handschoenen!

• Door het openen van de bovenste ventilatieschuif, stroomt er meer

lucht uit de kogelbarbecue. De houtskool krijgt meer zuurstof en

de temperatuur gaat omhoog.

• Bij de onderste ventilatie schuift u de hendel op "OFF", hoog, ge-

middeld of laag (herkenbaar aan de vlamsymbolen).

• Om goed te branden en de gewenste temperatuur te genereren, heeft de houtskool een speciaal afges-

temde luchttoevoer nodig. Wanneer u de houtskool wilt ontsteken, zet dan de hendel van de onderste

ventilatie op „hoog“ en open het deksel volledig. Zo komt er voldoende lucht in de barbecue om de

houtskool snel te laten ontsteken.

• De bereikte barbecuetemperatuur hangt af van verschillende factoren, zoals bijv. van de luchttoevoer,

kwaliteit en hoeveelheid van de houtskool en de omgevingstemperatuur.

• Al naar gelang de gebruikt barbecuetechniek heeft u een hogere of lagere temperatuur nodig in de bar-

becue. En grotere luchttoevoer zal een verhoogde temperatuur tot gevolg hebben, minder luchttoevoer

maakt het barbecueën met een lagere temperatuur mogelijk.

• Om de temperatuur te verhogen, zet u de onderste ventilatie op „hoog“ en opent u de bovenste ventila-

tie volledig. Om een lagere temperatuur te realiseren, zet u de onderste ventilatie op„laag“ en opent u

de bovenste ventilatie slechts deels.

• Wanneer u uw barbecue gebruikt, zult u in de loop van de tijd er achter komen welke ventilatie-instelling

voor uw barbecuetechniek en het te bereiden product het beste geschikt is.

• Om het vuur te doven, sluit u de onderste en bovenste ventilatie-openingen geheel.

3.5 Verwijderen van de asopvangbak

Waarschuwing voor heet oppervlak! Verbrandingsgevaar door heet oppervlak.

Altijd veiligheidshandschoenen dragen!

• Um den Aschebehälter aus dem Grill zu entnehmen, achten Sie darauf dass die Kohle erkaltet und kom-

plett erloschen ist.

• Het verwijderen is het makkelijkst via de achterkant (onder de transportgreep).

• De aslade nu optillen en tegen de wijzers van de klok in draaien, nu kan deze naar onderen worden

verwijderd.

• De afgekoelde as bij het restafval afvoeren.

• De lege asla nu weer in omgekeerde volgorde terugplaatsen.

• Let er daarbij op dat de houders aan alle kanten weer goed zijn geplaatst.

3.6 Barbecuehandleiding

De volgende gegevens voor stukken, diktes, gewichten en barbecuetijden stellen richtlijnen en geen vaste

regels voor. Barbecuetijden worden door hoogte, wind, buitentemperatuur en de gewenste gaarheidsgraad

beïnvloed.

Barbecue biefstukken, vislets, kiplets en groente met de directe methode aan de hand van de in de tabel

aangegeven tijd of tot de gewenste gaarheidsgraad en draai de etenswaren halverwege de tijd een keer

om.

Barbecue stukken braadvlees, stukken gevogelte met bot, hele vissen en dikkere stukken met de indirecte

methode met behulp van de in de tabel aangegeven tijd. Als alternatief kan een braadthermometer wor-

den gebruikt, die de gewenste kerntemperatuur aangeeft. De barbecuetijden voor rund zijn gebaseerd op

een gemiddelde garing (medium), als niet anders aangegeven wordt.

Temperatuurbereiken:

Lage temperatuur: ca. 120 °C

Gemiddelde temperatuur: ca. 170 °C

Hoge temperatuur: ca. 230 °C en hoger

Nederlands

Rund Dikte/Gewicht Gaartijd Temperatuur

Biefstuk: New York, Porterhouse, ribstuk,

T-Bone of let

2 cm dik 4 – 6 min. bij directe, hoge hitte

4 cm dik 10 – 14 min. bij directe, hoge hitte

4 cm dik 6 – 8 min. snel dichtschroeien en aansluitend 8 - 10

minuten bij indirecte hoge hitte barbe-

cueën

5 cm dik 14 – 18 min. bij directe, hoge hitte

5 cm dik 6 – 8 min. snel dichtschroeien en aansluitend 8 - 10

minuten bij indirecte hoge hitte barbe-

cueën

Biefstuk uit de ank 500 g tot 700 g,

2 cm dik

8 – 10 min. bij directe, hoge hitte

Varken Dikte/Gewicht Gaartijd Temperatuur

Karbonade, zonder of met bot 2 cm dik 6 – 8 min. bij directe, hoge hitte

2,5 cm dik 8 – 10 min. bij directe, gemiddelde hitte

Ribbetjes, varken 0,45 kg – 0,90 kg 3 – 4 min. bij directe, lage hitte

Ribben, spareribs 0,9 kg – 1,35 kg 3 – 6 u. bij directe, lage hitte

Ribben Country Style met bot 1,36 kg – 1,81 kg 1,5 – 2 u. bij directe, gemiddelde hitte

Gevogelte Dikte/Gewicht Gaartijd Temperatuur

Kiplet zonder huid en botten 170 g – 230 g 8 – 12 min. bij directe, gemiddelde hitte

Kippenpoten zonder huid en botten 120 g 8 – 10 min. bij directe, hoge hitte

Kiplet met botten 280 g – 350 g 30 – 40 min. bij indirecte, gemiddelde hitte

Stukken kip met bot in de dijen 30 – 40 min. bij indirecte gemiddelde warmte

Kippenvleugels 50 g – 80 g 18 – 20 min. bij directe, gemiddelde hitte

Haantje geheel 1,2 kg – 1,8 kg 45 – 90 min. bij indirecte, gemiddelde hitte

Kalkoen geheel, zonder vulling 4,5 kg – 5,5 kg 2,5 – 3,5 u. bij indirecte, lage hitte

5,5 kg – 7,0 kg 3,5 – 4,5 u. bij indirecte, lage hitte

Vissen en zeevruchten Dikte/Gewicht Gaartijd Temperatuur

Vislet of schijven per 1 cm 3 – 5 min. bij directe, hoge hitte

per 2,5 cm 8 – 10 min. bij directe, hoge hitte

Vis geheel 500 g 15 – 20 min. bij indirecte, gemiddelde hitte

1,5 kg 30 – 45 min. bij indirecte, gemiddelde hitte

Groente Dikte/Gewicht Gaartijd Temperatuur

Maïs aan de kolf 10 – 15 min. bij directe, gemiddelde hitte

Paddenstoelen:

shiitake of champignon /

portabella

8 – 10 min.

10 – 15 min.

bij directe, gemiddelde hitte

bij indirecte, gemiddelde hitte

Uien gehalveerd /

in schijven

1,0 cm dik 8 – 10 min.

35 – 40 min.

bij directe, gemiddelde hitte

bij indirecte, gemiddelde hitte

Aardappels: stuk /

in schijven

1,0 cm dik 12 – 14 min.

45 – 60 min.

bij directe, gemiddelde hitte

bij indirecte, gemiddelde hitte

Nederlands

4. Onderhoud, reiniging en opslag

• Zorg er voor dat de barbecue is afgekoeld, wanneer u de temperatuur van de thermometer controleert.

• Zorg er voor dat de houtskool helemaal niet meer gloeit. Laat de houtskool voldoende lang afkoelen.

• Haal het grillrooster en het draaibare kolenrooster eruit.

• Verwijder de as uit de kogel en uit de asopvangbak.

• Reinig de barbecue met een mild reinigingsmiddel en water. Spoel grondig met schoon water na en

droog de vlakken af.

• De barbecueroosters hoeven niet na elk gebruik gereinigd te worden. Verwijder afzettingen gewoon met

de RÖSLE Barbecue-reinigingsborstel of een zachte RVS-borstel. Veeg aansluitend met een vochtige doek

na.

• Voor een lange levensduur van uw barbecue adviseren wij, nadat de barbecue is afgekoeld, deze met een

passende RÖSLE afdekhoes tegen omgevingsinvloeden te beschermen. Op vochtophoping te verhinderen,

de afdekkap na de regen verwijderen. Aansluitend de barbecue en afdekkap volledig laten drogen.

Wanneer u zich aan deze tips houdt, heeft u jarenlang plezier van uw RÖSLE kogelbarbecue..

5. Garantie

Alle RÖSLE producten doorlopen van de ontwikkeling tot de serierijpheid vele fasen van planning en tes-

ten. In de productie en montage worden uitsluitend hoogwaardige materialen en grondstoffen evenals de

modernste methode van kwaliteitsbewaking ingezet. Alleen zo kunnen wij zeker zijn, dat RÖSLE klanten de

verwachte kwaliteit krijgen en de producten hen door de jaren heen veel plezier bezorgen.

Mocht een artikel tegen de verwachtingen in niet aan deze vereisten voldoen, dan gelden de volgende ga-

rantieperioden:

Barbecue- en houtskoolrooster 2 jaar

Geëmailleerde barbecuekogel en deksel 10 jaar

(bij doorroesten en brandschade)

Alle overige delen 2 jaar

De enige vereiste is dat het artikel volgens de bijgevoegde handleiding is gemonteerd en wordt gebruikt.

Het staat RÖSLE vrij om een aankoopbewijs te verlangen (bewaar daarom de rekening of de kassabon).

De beperkte garantie geldt alleen voor de reparatie of vervanging van onderdelen, die bij normaal gebruik

defect raken. In geval RÖSLE de defecte toestand bevestigt en de reclamatie accepteert, zal RÖSLE het/de

betroffen deel/delen kosteloos hetzij repareren dan wel vervangen. Wanneer u een beschadigd onderdeel

op moet sturen, dan moeten de kosten voor verzending aan RÖSLE vooraf worden voldaan, zodat RÖSLE

het gerepareerde, resp. nieuwe onderdeel gratis aan u retour stuurt.

Deze beperkte garantie geldt niet voor storingen of problemen in gebruik veroorzaakt door ongeval, mis-

bruik, verkeerd gebruik, verandering, verkeerde toepassing, overmacht, willekeurige beschadiging, verkeer-

de montage of verkeerd onderhoud dan wel verkeerde service. Bovendien is de garantie nietig, wanneer de

normale onderhouds- en reinigingswerkzaamheden niet regelmatig uitgevoerd worden. Een verslechtering

van de toestand of beschadiging vanwege extreme weersomstandigheden als hagel, aardbevingen of wer-

velstormen evenals kleurveranderingen als gevolg van direct zonlicht of contact met chemicaliën wordt eve-

neens niet door deze garantie gedekt.

Toepasselijke impliciete garanties van verkoopbaarheid of geschiktheid zijn tot de in deze uitdrukkelijk be-

perkte garantie genoemde garantietijden beperkt. In menige rechtsgebieden zijn deze beperkingen betref-

fende de geldigheidsduur van een impliciete garantie niet toelaatbaar, zo dat deze beperking in dat geval

voor u niet van toepassing is.

Nederlands

RÖSLE aanvaardt geen aansprakelijkheid voor welke bijzondere-, indirecte- of gevolgschade dan ook. In

menige rechtsgebieden is een uitsluiting of beperking betreffende begeleidende of gevolgschades niet to-

elaatbaar, zo dat deze beperking of deze uitsluiting in dat geval voor u niet van toepassing is.

Voor schades, die door de inzet en gebruik van RÖSLE-producten aan andere vreemde producten wegens

ondeskundige bediening, montage of bijv. door een ongeluk ontstaan, kan geen aansprakelijkheid worden

geaccepteerd.

RÖSLE machtigt geen personen of bedrijven, in zijn naam welke verplichtingen of aansprakelijkheid in ver-

band met verkoop, inbouw, gebruik, demontage dan ook, om teruggave dan wel het vervangen zijn pro-

ducten over te nemen. Dergelijke voorstellingen van zaken zijn voor RÖSLE niet verplichtend.

6. Afvoer

Uw nieuwe toestel werd op weg naar u door de verpakking beschermd. Alle gebruikte verpakkingsmateria-

len zijn milieuvriendelijk en kunnen hergebruikt worden. Help mee en voer de verpakking op een milieuvri-

endelijke manier af. Gelieve u over actuele afvoermanieren bij uw dealer of bij uw plaatselijke overheid te

informeren.

Verpakking en de onderdelen ervan niet aan kinderen geven.

Verstikkingsgevaar door foliën en andere verpakkingsmaterialen.

Oude toestellen zijn geen waardeloos afval. Door de milieuvriendelijke afvoer kunnen waardevolle grond-

stoffen gerecycleerd

worden. Informeer u bij uw plaatselijke overheid over mogelijkheden om het toestel

op een milieuvriendelijke en deskundige manier af te voeren.

7. Technische gegevens

RÖSLE No.1 Belly F50

Uitrusting

Deksel en vuurschaal Met porselein geëmailleerd

Dekselscharnier √

Dekselthermometer √

Barbecuerooster Staal, verchroomd

Houtskoolrooster Standard

Barbecuezone

Barbecue-oppervlak in cm

1885

Diameter barbecuerooster in cm 49

Afmetingen & gewicht

Breedte in cm 74

Diepte in cm 67

Hoogte in cm bij geopend deksel 141

Hoogte in cm bij gesloten deksel 106

Hoogte van het barbecuerooster 80

Gewicht in kg, ca. 11,5

Technische veranderingen en vergissingen voorbehouden.

De afmetingen en gewichte zijn ongevere waarden.

Nederlands

8. Accessoires

De volgende accessoires zijn verkrijgbaar voor uw RÖSLE barbecue:

Toebehoren

25042 Abdeckhaube Sport / Belly F50

25041 Bestekhouder Sport / Belly F50

25036 Houtskooltang, 50 cm

25039 Brikettenstarter, RVS

25031 Barbecuehandschoenen leer

25037

Barbecueschalen, alumini-

um, 5 st.

Barbecue-accessoires

25050 Barbecuespatel

25053 Barbecuereinigingsborstel

25054 Barbecuetang 40 cm

25056 Barbecuepenseel rond

25055 Barbecue-omkeerder XL

25063 Barbecue-spatel

25061 Barbecuetang, gebogen

25062 Barbecuetang, recht

25064 Punttang

25065 Gratentang

25058 Marineerspuit 50 ml

25060 Barbecuegevogelteschaar

25066 Gourmetthermometer

25067 Steak- en vleesthermometer

25086

Barbecue-kerntemperatuur-

meter

25076 Rookbox

25082 Burgerpers

Overige barbecue-toebehoren en

accessoires vindt u op

www.roesle-bbq.de

25078

Braadstuk en sparerib

houder

25069 Grillspies (4 st.)

25078 Kipbraadelement

25168

Aroma planken elzenhout

(2 st.)

25081 Aardappelhouder

25071 Vishouder

25163 Pizzasteen rond 30 cm

25075 Barbecueplaat, rond 40 cm

Italiano

CONSIGLI IMPORTANTI SULLA SICUREZZA

Leggere le seguenti indicazioni attentamente e in ogni parte, prima di montare ed utilizzare

il barbecue a

sfera. Conservare le istruzioni per l'uso in un luogo sicuro, in modo da poterle consultare nel dettaglio in

qualsiasi momento. Rispettare tutte le indicazioni delle presenti istruzioni per l'uso.

Attenzione pericolo! Se si ritrova questo simbolo all'interno delle istruzioni per l'uso, è necessario

prestarvi particolare attenzione.

Attenzione alle superci calde! Pericolo di ustioni a causa di superci calde.

Indossare sempre i guanti protettivi!

La mancata osservanza di queste indicazioni di sicurezza e delle misure precauzionali potrebbe causare in-

cendi o esplosioni e conseguenti gravi lesioni o danni alle cose.

ATTENZIONE! Utilizzo conforme alle disposizioni:

Questo barbecue a sfera deve essere impiegato per grigliare con carbone di legna, per la preparazione di

alimenti destinati alla griglia. Qualunque altro utilizzo non è permesso e può risultare pericoloso. È vietato

anche l'utilizzo del barbecue a carbone di legna come camino.

ATTENZIONE! TENERE SEMPRE IL BARBECUE FUORI DALLA PORTATA DEI BAMBINI.

DURANTE L'UTILIZZO, NON LASCIARE IL BARBECUE INCUSTODITO.

Utilizzare il barbecue a sfera RÖSLE soltanto nel modo descritto.

Non utilizzare il barbecue in uno spazio connato e/o abitabile, per

esempio in case, tende, caravan, case mobili, barche. Pericolo di

morte per avvelenamento da monossido di carbonio.

Nella cottura alla griglia esiste un elevato pericolo di incendio. In caso di incidenti o contrattempi te-

nere un estintore a portata di mano.

ATTENZIONE: PERICOLO DI MORTE! Per l'accensione o la riaccensione non usare alcool, benzina o altri

liquidi facilmente inammabili! Usare soltanto strumenti di accensione conformi ad EN 1860-3!

Se si usano mezzi di accensione liquidi, prestare attenzione a non rovesciare nulla nei pressi del barbe-

cue. Rimuovere subito con un panno eventuali gocce o quantità maggiori e smaltirle opportunamen-

te.

Non aggiungere liquido inammabile o carbone di legna impregnato di liquido inammabile sul car-

bone di legna acceso, incandescente

o caldo. Quando si accende il carbone si possono vericare dardi

o sbuf simili a piccole esplosioni, che possono provocare lesioni letali. Chiudere il liquido di accensio-

ne dopo averlo utilizzato e collocarlo a distanza di sicurezza dal barbecue.

ATTENZIONE! Questo barbecue diventerà molto caldo, non movimentarlo durante il funzionamento.

Non utilizzarlo in ambienti chiusi"

ATTENZIONE! Non usare alcol o benzina per accendere o avvivare la amma!

Utilizzare solo gli accenditori conformi alla norma EN 1860-3.

ATTENZIONE! Tenere lontano dai bambini e dagli animali domestici.

Italiano

ATTENZIONE! Non lasciare bambini e animali nelle vicinanze di un barbecue acceso senza il controllo

di un adulto.

ATTENZIONE! Questo barbecue a sfera diventa molto caldo e non deve essere spostato quando è in

funzione.

Altre importanti informazioni sui pericoli

Non utilizzare in ambienti chiusi per la formazione di vapori velenosi che possono portare a lesioni gra-

o addirittura alla morte.

Utilizzare questo barbecue esclusivamente all'aperto e in un luogo ben aerato. Non utilizzare il bar-

becue in garage, in un edificio, in corridoi di comunicazione tra edifici o in luoghi circondati da altre

costruzioni.

Non utilizzare il barbecue sotto tetti, tettoie infiammabili, ecc.

• Un montaggio non conforme può causare pericoli. Attenersi scrupolosamente alle

istruzioni di montaggio

fornite

nell'allegato separato.

Utilizzare il barbecue solo se tutte le parti sono montate correttamente. Pri-

dell'accensione del barbecue, accertarsi che il recipiente di raccolta della cenere sia stato fissato corret-

tamente sotto la sfera del

barbecue.

• Maneggiare il barbecue con molta attenzione. Durante l'utilizzo, il barbecue si surriscalda. Non utilizzare

mai il barbecue senza sorveglianza.

• Questo barbecue a sfera diventa molto caldo e durante il funzionamento afferrarlo solo con gli appositi

guanti e solo nei punti necessari al funzionamento.

• Durante le operazioni di grigliatura e la regolazione delle aperture di aerazione, nonché in fase di utilizzo

di camini di accensione

indossare sempre gli appositi guanti da barbecue.

• Prima di trasportare il barbecue, aspettare che si sia raffreddato.

• Non apportare modifiche al prodotto.

• Non riutilizzare apparecchi o pezzi di ricambio danneggiati.

• Il produttore non può rispondere per i danni derivanti da un uso inappropriato, incosciente o non confor-

me.

• Il produttore non si assume alcuna responsabilità per danni derivanti dall'utilizzo dell'apparecchio e da re-

clami da parte di terzi.

• Indicato solo per un utilizzo privato!

• Utilizzare questo barbecue solo a una distanza da materiale infiammabile e sensibile al calore di almeno

1,5 m. Le sostanze infiammabili sono, p.es., (tuttavia non esclusivamente) legno, parquet trattati, terrazze

in legno e strutture esterne in legno.

• Immettere i bricchetti o il carbone di legna sempre sulla griglia inferiore per il carbone.

• Durante l'accensione o l'utilizzo del barbecue non indossare abiti con maniche svolazzanti.

• Proteggersi da scintille e da schizzi di grasso caldi. Per proteggere i vestiti si raccomanda di indossare un

grembiule.

• Posizionare il barbecue su una superficie stabile, piana e protetta dal vento.

• Durante le fasi di accensione del carbone di legna aprire il coperchio per consentire un afflusso sufficiente

di ossigeno.

Italiano

• Non toccare mai la graticola, né la griglia per il carbone, la cenere, il carbone di legna o il barbecue, per

verificare se sono caldi.

• Non versare acqua per soffocare le fiammate o per spegnere la brace all'interno del barbecue. Se si effet-

tua lo spegnimento con acqua, la superficie in smalto di porcellana può subire danni. Chiudere la valvola

di sfiato inferiore nella misura necessaria e chiudere il coperchio.

• Una volta conclusa la cottura, spegnere il carbone chiudendo tutte le aperture di aerazione e il coperchio.

• Quando si preparano pietanze, si regolano le aperture di aerazione, si aggiunge carbone di legna o si

agisce con il

termometro o il coperchio, indossare sempre opportuni guanti da barbecue. Utilizzare dei for-

chettoni per barbecue con manici lunghi e

resistenti al calore.

• Non smaltire mai cenere incandescente o bricchetti ancora accesi. Potrebbe generarsi un incendio. Smalti-

re nei rifiuti non riciclabili la cenere e i residui di carbone solo quando sono completamente spenti e raff-

reddati.

• Non aspirare mai la cenere!

• Non utilizzare vicino alla superficie della griglia gas o liquidi infiammabili (p.es. carburante, alcol, ecc...) e

altri materiali infiammabili.

• Quando si accende il carbone di legna con l'ausilio di uno strumento elettrico, attenersi alle istruzioni

d'uso allegate dell'apparecchio.

• Tenere i cavi elettrici lontano dalle superfici incandescenti del barbecue e da punti di passaggio.

• Il consumo di alcol e/o l'utilizzo di farmaci con o senza obbligo di ricetta possono influenzare la capacità

dell'utente di montare il barbecue secondo le prescrizioni e di utilizzarlo in modo sicuro.

• Questo apparecchio non è destinato per essere utilizzato da persone (compresi i bambini) con limitate ca-

pacità fisiche, sensoriali o mentali o senza esperienza e/o senza conoscenze, a meno che non siano cont-

rollati per la loro sicurezza o abbiano ricevuto istruzioni su come usare l'apparecchio.

• Il barbecue a sfera RÖSLE non è destinato ad essere montato in o su caravan, roulotte e/o imbarcazioni.

• Non coprire mai la camera del barbecue con la pellicola. Ciò potrebbe portare al fatto che il grasso non

potrebbe defluire, si raccoglierebbe sulla pellicola e inizierebbe a bruciare.

• ATTENZIONE, se si copre la parte interna del barbecue con una pellicola di alluminio si impedisce il passag-

gio dell'aria. Nel caso del metodo indiretto, utilizzare, al contrario, uno sgocciolatoio per raccogliere il

succo gocciolante.

• Non utilizzare oggetti affilati e appuntiti per pulire la graticola del barbecue o per rimuovere la cenere. In

caso contrario, la superficie potrebbe danneggiarsi.

• Non utilizzare detergenti aggressivi sulle graticole o sul barbecue. In caso contrario, la superficie potrebbe

danneggiarsi.

• Non spostare il barbecue su grandi pianerottoli/gradini o terreni molto irregolari.

• Pulire il barbecue regolarmente e a fondo.

• Per proteggere gli alimenti e il barbecue, non raggiungere una temperatura superiore a 350°C / 662°F. A

temperature alte, alcune parti del barbecue potrebbero deformarsi.

• ATTENZIONE! La carica massima di carbone di legna è la seguente:

No. 1 Belly F50: max. 1,5 kg di carbone di legno o bricchetti per barbecue

Sottoprodotti (chimici/nocivi) che si formano durante il processo di grigliatura possono provocare

danni alla salute, in particolare se si usano elementi di accensione non idonei o si procede in modo

improprio. Questi possono causare tumori, problemi in gravidanza e altri danni.

Italiano

Gentile cliente RÖSLE,

La ringraziamo di aver scelto il barbecue a sfera di alta qualità RÖSLE. Un'ottima scelta, ovvero una scelta

per un prodotto di qualità e di lunga durata. Per restare soddisfatto negli anni con questo prodotto, legga

le seguenti informazioni, le indicazioni per un utilizzo e una cura ottimali e i consigli per la sicurezza.

Uno sguardo ai vantaggi:

• Cerniera del coperchio pratica

• Altezza di lavoro confortevole di 80 cm per operare in modo ergonomico

• Termometro sul coperchio grande e ben leggibile, scala in °C e °F

• Coperchio più alto per uno spazio sufficiente per accessori e alimenti

• Nessun riscaldamento dell'impugnatura del coperchio grazie alla disposizione ottimale

• Sfera in acciaio pregiato, completamente smaltata in porcellana

• Apertura per aerazione con precisa regolazione (aprendola la temperatura aumenta e chiudendola dimi-

nuisce)

1. Il barbecue a sfera RÖSLE nel dettaglio

Coperchio

Maniglia del coperchio

Piatto di bruciatura

Paletta

Contenitore cenere

Ruote

Aeratori

Termometro

Cerniera del coperchio

Griglia per

carbonella

Supporto griglia

di cottura

Maniglia di trasporto

per lo spostamento

del barbecue

Italiano

2. Messa in funzione prima di graticolare

Posizionare il barbecue a sfera RÖSLE su un terreno piano e stabile. Prima di accendere i carboni, assicurarsi

che il cassetto raccogli cenere sia posizionato correttamente e che tutti gli aeratori siano aperti. Anziché

usare liquido di accensione, per l'accensione stessa raccomandiamo di utilizzare dadi di accensione per bar-

becue soliti in commercio (in conformità a EN 1860-3). Per raggiungere un calore elevato e costante, RÖSLE

raccomanda l'uso di carbone di legna o bricchetti per barbecue di qualità. Nel caso del carbone di legna,

prestare attenzione alla qualità controllata, certicata dal logo DIN. che deve essere collocato in un luogo

asciutto.

Per un tempo di grigliatura di 1 ora, è necessario circa 1 kg di bricchetti per barbecue soliti in commercio; nel

caso di carbone di legna risulta necessaria una quantità

di circa 1,5 kg. ATTENZIONE! La carica massima di

carbone di legna è la seguente:

No. 1 Belly F50: max. 1,5 kg di carbone di legno o bricchetti per barbecue

• Durante il primo utilizzo, lasciare bruciare il materiale di combustione per almeno 30 minuti a coperchio

chiuso.

2.1 Riscaldamento del barbecue

• Inserire la griglia del carbone, aggiungere i dadi di accensione soliti in commercio e provvedere

all'accensione.

A questo proposito, non usare liquidi come benzina, alcool o liquidi combustibili analoghi. Non appe-

i dadi di accensione bruciano, è possibile aggiungere, preferibilmente, bricchetti per barbecue. Si

presti attenzione che i bricchetti per barbecue che stanno bruciando non vengano a contatto diretto

con le pareti del barbecue. Lasciare bruciare il carbone per circa 30 – 45 minuti a coperchio aperto,

no a farlo diventare uniformemente incandescente e circondato da un leggero strato di cenere. Solo

a questo punto iniziare la grigliatura.

• Non aggiungere mai liquido infiammabile o carbone imbevuto di liquido infiammabile sui carboni arden-

ti o caldi!

2.2 Diventare un professionista del barbecue è semplice

• Leggere la ricetta e cercare le istruzioni per allestire il barbecue. Con il barbecue a sfera RÖSLE sono a dis-

posizione due metodi di cottura – diretto o indiretto. Le indicazioni specifiche sono fornite nelle pagine

seguenti.

• Non cercare di risparmiare tempo ponendo gli alimenti troppo presto sul barbecue, se questo non ha an-

cora raggiunto la giusta temperatura. Lasciare bruciare il carbone di legna fino alla formazione di un leg-

gero strato di cenere sul carbone (lasciare aperti gli aeratori, di modo che il fuoco non si spenga).

• Utilizzare una paletta o una pinza, ma mai forchette. Il sugo dell'arrosto e quindi gli aromi fuoriescono,

e in

questo modo il cibo da grigliare si asciuga.

• Prima di chiudere il coperchio, verificare che il cibo da graticolare sia adatto alle dimensioni del barbecue.

L'ideale è avere una distanza di ca. 2 cm tra i singoli alimenti.

• Non aprire sempre il coperchio per guardare il cibo da grigliare. Ogni volta che si solleva il coperchio si

perde calore, cioè il cibo impiega più tempo ad arrivare in tavola.

• Girare gli alimenti una sola volta, salvo che la ricetta non indichi diversamente.

• Quando si chiude il coperchio, non si possono formare fiamme al di sotto del cibo da grigliare, si riduce il

tempo di cottura ottenendo risultati di grigliatura migliori.

• Non schiacciare troppo gli alimenti, ad esempio un hamburger, altrimenti il liquido della carne fuoriesce e

il cibo risulterà secco.

• Se gli alimenti vengono leggermente spalmati di olio, si dorano e contemporaneamente non si attaccano

alla graticola. Spennellare o irrorare con olio solo gli alimenti e non la graticola stessa.

Nota:

Lavare bene le mani e le posate con acqua calda e detergente, prima e dopo il contatto con carne, pesce o

pollame. In alternativa è possibile utilizzare anche guanti usa e getta.

Non posizionare alimenti già cotti sulla stessa piastra in cui sono posti gli alimenti crudi.

Non scongelare gli alimenti a temperatura ambiente, ma in frigorifero.

Italiano

3. Cottura con il barbecue a sfera RÖSLE

3.1 Preparazione del barbecue

• Aprire tutti gli aeratori e il coperchio prima che il fuoco si accenda.

• Nota: all'occorrenza rimuovere la cenere accumulata dalla zona inferiore del barbecue (solo dopo che i car-

boni

si sono spenti completamente). Per bruciare, il carbone di legna ha bisogno di ossigeno. Controllare

che le aperture di aerazione non siano sporche.

• Collocare i dadi di accensione per barbecue sotto lo strato di carbone di legna ed accenderli. (Usare esclu-

sivamente

mezzi di accensione conformi a DIN EN 1860-3!)

• Non iniziare con le operazioni di grigliatura prima che i carboni siano rivestiti di un leggero strato di cene-

re. Questo processo dura circa. 30 – 45 minuti. Successivamente disporre i carboni in conformità al metodo

di grigliatura desiderato, usando una pinza lunga o un attrezzo adoperato per smuovere il carbone.

Suggerimento: per ottenere un gusto affumicato più intenso si possono mettere nella brace trucioli aroma-

tizzanti per affumicatura o erbe fresche come rosmarino, timo o foglie di alloro. A questo proposito, usare

un contenitore di affumicamento e inserire in esso gli ingredienti. In tal modo si impedisce loro di iniziare a

bruciare, senza che si formi fumo.

3.2 Metodo diretto

Nel metodo diretto, gli alimenti vengono cotti direttamente sopra i carboni predisposti. Gli alimenti con un

tempo di cottura inferiore a 25 minuti vengono graticolati con il metodo diretto. Per una graticolatura uni-

forme, girare gli alimenti una volta a metà del tempo di cottura. Un esempio: bistecche, costolette, spiedini

e verdure.

• Aprire tutti gli aeratori

• Collocare i dadi di accensione per barbecue sulla griglia

del carbone ed accenderli

• Riempire con la quantità raccomandata di carbone di

legna o di bricchetti per barbecue al centro della griglia

del carbone o nel camino di accensione di RÖSLE (dispo-

nibile opzionalmente)

• Lasciare aperto il coperchio fino alla formazione di un

leggero strato di cenere sul carbone di legna; questa

operazione dura circa. 30 – 45 minuti.

• Distribuire uniformemente il carbone di legna caldo, al

centro della griglia per carbone, usando una pinza per

grigliare o un attrezzo per smuovere il carbone

• Posizionare la graticola sopra i carboni, utilizzando gli

appositi guanti.

• Attendere circa 5 minuti che la graticola si riscaldi e collocare poi l'alimento da grigliare.

• Chiudere il coperchio (aeratore e dispositivo di entrata dell'aria sul piatto di bruciatura aperti). Nelle istru-

zioni presenti in questa brochure sono indicati i tempi di grigliatura consigliati

Se necessario, per questo metodo di cottura è possibile tenere aperto il coperchio.

Italiano

3.3 Metodo indiretto

I metodi indiretti sono comodi per gli alimenti che necessita-

no di tempi di cottura superiori a 25 minuti o che sono tanto

teneri che con una cottura diretta diventerebbero troppo sec-

chi o brucerebbero. Con la cottura indiretta, la brace viene

posta lateralmente sotto gli alimenti da grigliare, sulla griglia

per carboni.

Il calore sale verso l'alto, circola e si riette nel coperchio col-

locato in posizione. Il cibo viene cotto lentamente e unifor-

memente da tutti i lati e non è necessario girarlo.

I seguenti alimenti sono indicati per la cottura indiretta:

pezzi di arrosto, galletto sul girarrosto, pollame con ossa e in-

teri pesci oltre a letti di pesce teneri.

Nota: Per la carne che necessita di oltre un'ora di cottura,

quando serve bisognerà aggiungere altro carbone di legno

(vedere la seguente tabella). Attendere circa 10 min. con

coperchio aperto, per consentire che questo bruci completamente. Dopodiché richiudere il coperchio e pro-

seguire nel processo di cottura.

Suggerimento: se si usa un camino di accensione, i carboni possono essere collocati in esso per bruciare. Ri-

muovere la griglia di cottura con i guanti per via della cenere e aggiungere la carbonella necessaria. Quindi

dopo il rabbocco, è possibile continuare la cottura.

• Aprire tutti gli aeratori

• Porre i dadi di accensione per barbecue (utilizzare esclusivamente accendifuoco conformi alla norma DIN EN

1860-3!) sulla griglia per carbonella e accenderli.

• Introdurre ora la quantità consigliata di carbone di legno o bricchetti a sinistra e a destra sul bordo della

griglia per carbonella (vedere figura) distribuendola equamente.

• Lasciare aperto il coperchio finché il carbone di legno non viene leggermente coperto da cenere grigia

; saran-

no necessari circa 30 – 45 minuti.

• Posizionare la graticola sopra i carboni, utilizzando gli appositi guanti.

• Chiudere ora il coperchio e riscaldare la graticola e il barbe-

cue per circa 10 minuti. In tal modo vengono rispettate le

indicazioni dei tempi, poiché esse valgono soltanto per il

barbecue preriscaldato.

• Posizionare gli alimenti sulla graticola del barbecue.

• Chiudere il coperchio (dispositivo di entrata dell'aria e ae-

ratore aperti). Nelle istruzioni presenti in questa brochure

sono indicati i tempi di graticolatura consigliati.

Suggerimento:

Per l'accensione del carbone per barbecue usare un camino

di accensione. In questo modo si riesce a produrre una brace

uniforme in tempi rapidi, indipendentemente dal carbone

per barbecue utilizzato. Attenersi alle indicazioni d'uso del

camino di accensione.

Se avete versato il carbone per barbecue incandescente dal camino di accensione nel barbecue, lasciate

aperto il coperchio per circa. 5 minuti, in modo da lasciar riposare un po' la brace nuova. Se il coperchio vie-

ne chiuso subito, la brace può non avere ossigeno a sufcienza.

Italiano

3.4 Sistema di aerazione

Il barbecue a sfera RÖSLE dispone di un sistema di aerazione ottimale

per grigliare con carbone di legna, poiché è possibile regolare in ma-

niera efcace l'afusso dell'aria e di conseguenza la temperatura me-

diante due aperture per l'aria (in alto e in basso).

• Per l'utilizzo dell'aerazione superiore, spostare l'aeratore nella po-

sizione desiderata. Indossare sempre guanti da barbecue!

• Aprendo la saracinesca di aerazione superiore fluisce una maggiore

quantità d'aria dal barbecue a sfera. Il carbone per barbecue riceve

più ossigeno e la temperatura aumenta.

• Per lo sfiato inferiore, spostare la leva su "OFF", alto, medio o bas-

so (fare riferimento al simbolo della fiamma).

• Per una corretta combustione e per raggiungere la temperatura desiderata, il carbone di legna ha bisog-

no di un'adeguata immissione d'aria. Se si desidera accendere il carbone, portare la leva dell'aerazione in-

feriore su "alto" ed aprire il coperchio completamente. In questo modo arriva aria sufficiente nel barbe-

cue per accendere i carboni rapidamente.

• La temperatura raggiunta del barbecue dipende da diversi fattori, ad es. immissione d'aria, qualità e

quantità del carbone di legna e temperatura ambiente.

• A seconda della tecnica di grigliatura utilizzata, è necessaria una maggiore o una minore temperatura nel

barbecue. Una maggiore immissione d'aria fa aumentare la temperatura; una minore immissione d'aria

consente di effettuare la grigliatura con una temperatura più bassa.

• Per aumentare la temperatura, posizionare l'aerazione inferiore su "alto" ed aprire l'aerazione superiore

completamente. Per raggiungere una temperatura più bassa, portare l'aerazione inferiore su "basso" e

aprire soltanto parzialmente l'aerazione superiore.

• Usando il vostro barbecue, scoprirete con il tempo qual è l'impostazione di aerazione più adatta per la

vostra tecnica di grigliatura e per l'alimento da grigliare.

• Per spegnere il fuoco, chiudere completamente l'apertura di aerazione inferiore e superiore.

3.5 Rimozione del contenitore della cenere

Attenzione alle superci calde! Pericolo di ustioni a causa di superci calde.

Indossare sempre i guanti protettivi!

• Per rimuovere il contenitore della cenere dal barbecue, accertarsi che il carbone si sia raffreddato e che

sia completamente spento.

• La rimozione avviene più facilmente procedendo dal lato posteriore (sotto la maniglia di trasporto).

• Sollevare il contenitore della cenere e ruotarlo in senso antiorario: ora può essere rimosso dal basso.

• Smaltire nei riuti la cenere raffreddata.

• Ricollocare il contenitore della cenere vuoto procedendo nell'ordine inverso.

• Prestare attenzione a che gli alloggiamenti siano di nuovo correttamente inseriti su tutti i lati.

3.6 Istruzioni per la cottura alla griglia

Le seguenti indicazioni per pezzi, spessore, peso e tempi di cottura sono da considerarsi linee guida e non

vere e proprie regole. I tempi di graticolatura sono inuenzati da altezza, vento, temperatura esterna e gra-

do di cottura desiderato.

Graticolare bistecche, letti di pesce, parti di pollo senza ossa e verdure con il metodo di cottura diretto, se-

guendo i tempi indicati nella tabella oppure no al raggiungimento del grado di cottura desiderato e gira-

re gli alimenti una sola volta a metà del tempo di cottura.

Cuocere alla griglia pezzi di arrosto, pollame con ossa, pesci interi e porzioni più spesse con il metodo indi-

retto con l'aiuto dei tempi indicati nella tabella. In alternativa è possibile utilizzare un termometro per ar-

rosti che indica la temperatura interna desiderata. Se non indicato altrimenti, i tempi di grigliatura per il

manzo si riferiscono a un tipo di cottura medio

Campi di temperatura:

Temperatura bassa: circa 120 °C

Temperatura media: circa 170 °C

Temperatura alta: ca. 230 °C e superiore

Italiano

Manzo Spessore/peso Tempo di cottura Temperatura

Bistecca: bistecca alla newyorchese, con-

troletto, costata, orentina o letto

2 cm di spessore 4 – 6 min. mediante calore alto e diretto

4 cm di spessore 10 – 14 min. mediante calore alto e diretto

4 cm di spessore 6 – 8 min. rosolare a fuoco elevato e grigliare per

8 – 10

minuti a calore elevato indiretto

5 cm di spessore 14 – 18 min. mediante calore alto e diretto,

5 cm di spessore 6 – 8 min. rosolare a fuoco elevato e grigliare per

8 – 10

minuti a calore elevato indiretto

Pancettone da 500 g a 700 g,

2 cm di spessore

8 – 10 min. mediante calore alto e diretto

Suino Spessore/peso Tempo di cottura Temperatura

Costoletta, con o senza ossa 2 cm di spessore 6 – 8 min. mediante calore alto e diretto

2,5 cm di spessore 8 – 10 min. mediante calore medio e diretto

Costine, suini giovani 0,45 kg – 0,90 kg 3 – 4 min. mediante calore basso e diretto

Costolette, costine 0,9 kg – 1,35 kg 3 – 6 ore mediante calore basso e diretto

Costolette alla contadina con ossa 1,36 kg – 1,81 kg 1,5 – 2 ore mediante calore medio e diretto

Pollame Spessore/peso Tempo di cottura Temperatura

Petto di pollo senza pelle e senza ossa 170 g – 230 g 8 – 12 min. mediante calore medio e diretto

Ali di pollo senza pelle e senza ossa 120 g 8 – 10 min. mediante calore alto e diretto

Petto di pollo con ossa 280 g – 350 g 30 – 40 min. mediante calore medio e indiretto

Parti di pollo con ossa nelle alette 30 – 40 min. mediante calore medio e indiretto

Ali di pollo 50 g – 80 g 18 – 20 min. mediante calore medio e diretto

Pollo intero 1,2 kg – 1,8 kg 45 – 90 min. mediante calore medio e indiretto

Tacchino intero, senza ripieno 4,5 kg – 5,5 kg 2,5 – 3,5 ore mediante calore basso e indiretto

5,5 kg – 7,0 kg 3,5 – 4,5 ore mediante calore basso e indiretto

Pesce e frutti di mare Spessore/peso Tempo di cottura Temperatura

Filetto o fette di pesce 1 cm ciascuna 3 – 5 min. mediante calore alto e diretto

2,5 cm ciascuna 8 – 10 min. mediante calore alto e diretto

Pesce intero 500 g 15 – 20 min. mediante calore medio e indiretto

1,5 kg 30 – 45 min. mediante calore medio e indiretto

Verdure Spessore/peso Tempo di cottura Temperatura

Pannocchia 10 – 15 min. mediante calore medio e diretto

Funghi:

Shiitake o champignon /

portabella

8 – 10 min.

10 – 15 min.

mediante calore medio e diretto /

mediante calore medio e indiretto

Cipolle tagliate a metà /

a fette

1,0 cm di spessore 8 – 10 min.

35 – 40 min.

mediante calore medio e diretto /

mediante calore medio e indiretto

Patate: pezzi /

a fette

1,0 cm di spessore 12 – 14 min.

45 – 60 min.

mediante calore medio e diretto /

mediante calore medio e indiretto

Italiano

4. Manutenzione, pulizia e conservazione

• Accertarsi che il barbecue si sia raffreddato controllando la temperatura con il termometro.

• Assicurarsi che il carbone non contenga più alcuna traccia di brace. Lasciar raffreddare il carbone di legna

sufficientemente a lungo.

• Estrarre la griglia di cottura e la griglia per la carbonella.

• Rimuovere la cenere dalla sfera e dal contenitore della cenere.

• Pulire il barbecue con acqua e un detergente non aggressivo. Risciacquare bene con acqua pulita e asci-

ugare le superfici.

• Le graticole non devono essere pulite dopo ogni utilizzo. Staccare facilmente quanto depositato utilizzan-

do lo scovolo per barbecue RÖSLE o una spazzola morbida in acciaio inossidabile. Infine, pulire con un

panno umido.

• Perché il barbecue duri a lungo nel tempo, una volta raffreddato completamente, si consiglia di ripararlo

dai fattori ambientali con una protezione per cappa RÖSLE adatta. Per impedire un accumulo di umidità,

rimuovere la protezione per cappa dopo la pioggia. Successivamente lasciar asciugare completamente

barbecue e protezione per cappa.

Attenendovi a questi consigli, godrete a lungo il piacere del vostro barbecue a sfera RÖSLE.

5. Garanzia

Tutti i prodotti RÖSLE, dal progetto alle ruote di serie, attraversano diversi stadi di pianicazione e prove.

Nella preparazione e nel montaggio vengono utilizzati esclusivamente materiali e materie prime di alta

qualità, nonché i più moderni metodi di garanzia della qualità. Solo in questo modo si può essere sicuri che

i clienti RÖSLE riceveranno la qualità desiderata e che i prodotti garantiranno loro molti anni di soddisfazio-

ne.

Se, contro ogni aspettativa, un articolo non soddisfa tali requisiti, valgono i seguenti periodi di garanzia:

Graticole e griglie per il carbone 2 anni

Sfera barbecue smaltata e coperchio 10 anni

(in caso di corrosione e danni da bruciatura)

Tutte le rimanenti parti 2 anni

Presupposto di ciò è che l'articolo venga montato e utilizzato conformemente alle istruzioni allegate. RÖSLE

è libera di richiedere una ricevuta d'acquisto (conservare bene la fattura o la ricevuta).

La garanzia limitata è valida solo per le riparazioni o la sostituzione di componenti che potrebbero dann-

eggiarsi con il normale utilizzo. Se RÖSLE conferma lo stato difettoso e accetta il reclamo, RÖSLE riparerà o

sostituirà gratuitamente il/i relativo/i componente/i. Se il cliente deve spedire un pezzo difettoso, le spese

per la spedizione a RÖSLE dovranno essere pagate in anticipo, quindi RÖSLE provvederà a reinviare gratuit-

amente al cliente il pezzo riparato o nuovo.

Questa garanzia limitata non comprende guasti o problemi di utilizzo dovuti a incidenti, uso improprio, uti-

lizzo non conforme, modiche, applicazioni erronee, forza eccessiva, danneggiamenti volontari, montaggio

o manutenzione scorretti o assistenza non idonea. Inoltre la garanzia risulta nulla in caso di normali lavori

di manutenzione e pulizia non eseguiti in modo corretto. Inoltre anche il deterioramento o il danneggia-

mento dovuti a condizioni meteorologiche estreme come grandine, terremoti o uragani, nonché cambia-

menti di colore dovuti all'irradiazione solare diretta oppure al contatto con agenti chimici non sono coperti

da questa garanzia.

Eventuali altre garanzie implicite, comprese quelle relative alla commerciabilità e all'idoneità a un uso spe-

cico, saranno applicabili solo per il periodo di validità della presente garanzia limitata esplicita. Poiché al-

cune giurisdizioni non ammettono limiti alla durata della garanzia implicita, i limiti o le esclusioni indicati in

precedenza possono non essere applicabili.

Italiano

RÖSLE non si assume alcuna responsabilità in merito a danni speciali, indiretti o a danni conseguenti. Poiché

alcune giurisdizioni non consentono l'esclusione o la limitazione di danni accidentali o consequenziali, la

presente limitazione o esclusione potrebbe non essere applicabile.

Per danneggiamenti risultanti dall'applicazione e dall'utilizzo dei prodotti RÖSLE a prodotti di altre marche

a causa di utilizzo o montaggio non conformi, oppure, ad esempio, derivanti da un incidente non è riconos-

ciuta alcuna responsabilità.

RÖSLE non autorizza persone o società a rappresentarla relativamente agli obblighi e alle responsabilità de-

rivanti dalla vendita, dall'installazione, dall'uso, dalla rimozione, dalla restituzione o sostituzione del pro-

dotto e non riconosce le loro eventuali dichiarazioni come legalmente vincolanti.

6. Smaltimento

Durante il tragitto verso casa vostra l'apparecchio nuovo è stato protetto dall'imballaggio. Tutti i materiali

di imballaggio utilizzati rispettano l'ambiente e sono riciclabili. La preghiamo di aiutarci e di provvedere

allo smaltimento corretto dell'imballaggio. Per le attuali modalità di smaltimento può rivolgersi al suo ri-

venditore o dall'ente comunale per lo smaltimento.

Non lasciare che i bambini usino gli imballaggi e i relativi componenti.

Pericolo di soffocamento a causa di pellicola e altri materiali da imballaggio.

Gli apparecchi vecchi non sono riuti senza valore. Grazie allo smaltimento ecocompatibile si possono recup-

erare utili materie

prime. Informarsi presso la propria amministrazione cittadina o comunale sulle possibilità

di uno smaltimento corretto dal punto di vista ambientale e opportuno dell'apparecchio.

7. Dati tecnici

RÖSLE No.1 Belly F50

Dotazione

Coperchio e piatto di bruciatura Smaltato porcellanato

Cerniera del coperchio √

Termometro del coperchio √

Graticola Acciaio, cromato

Griglia per carbonella Standard

Area della griglia

Supercie della griglia in cm

1885

Diametro della graticola in cm 49

Misure & Peso

Larghezza in cm 74

Profondità in cm 67

Altezza in cm con il coperchio aperto 141

Altezza in cm con il coperchio chiuso 106

Altezza della graticola 80

Peso in kg, circa 11,5

Salvo modiche tecniche ed errori.

Le dimensioni e i pesi sono valori approssimativi.

Italiano

8. Accessori

Sono disponibili i seguenti accessori per il vostro barbecue RÖSLE:

Accessori

25042

Protezione per cappa Sport /

Belly F50

25041

Contenitore per posate Sport /

Belly F50

25036 Pinza per carbone, 50 cm

25039

Camino di accensione, accia-

io inox

25031 Guanti per grigliare in pelle

25037 Vaschette in alluminio, 5 pz.

Accessori barbecue

25050 Paletta per barbecue

25053

Spazzola per pulizia del bar-

becue

25054 Pinza per barbecue 40 cm

25056

Pennello per barbecue ro-

tondo

25055

Paletta larga per barbecue

25063 Spatola per barbecue

25061 Pinza per grigliare piegata

25062 Pinza per grigliare dritta

25064 Pinze a punta

25065 Pinza per lische

25058 Siringa per marinature 50 ml

25060 Trinciapollo per barbecue

25066 Termometro da gourmet

25067

Termometro per carne e

pesce

25086

Misuratore di temperatura

al centro per barbecue

25076

Contenitore di affumica-

mento

25082 Stampo per hamburger

Per gli altri accessori barbecue consul-

tare il sito www.roesle-bbq.de

25078

Griglia porta arrosto e costo-

lette

25069 Spiedi da griglia (4 pz.)

25078 Girarrosto

25168

Asse in legno di ontano aro-

mi (2 pz.)

25081 Reggipatate

25071 Supporto per il pesce

25163

Tagliere circolare in pietra

da pizza 30 cm

25075

Piastra barbecue circolare

40 cm

Español

CONSEJOS Y ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD IMPORTANTES

Lea atentamente y por completo los siguientes consejos y advertencias antes de montar y

utilizar la barba-

coa esférica. Conservar el manual de instrucciones en un lugar seguro para poder consultar los detalles del

mismo en cualquier momento. Todas las indicaciones del presente manual de instrucciones deben tenerse

en cuenta al pie de la letra.

¡Atención: peligro! Si aparece esta señal en el manual de instrucciones debe procederse con especial

cuidado.

Advertencia ante la existencia de supercies calientes. Peligro de quemaduras a causa de supercies

calientes.

Utilizar siempre guantes de protección.

Si no se tienen en cuenta estas indicaciones de seguridad y medidas de precaución pueden producirse lesio-

nes graves o daños materiales por incendio o explosión.

¡ATENCIÓN! Uso de acuerdo con las especicaciones

Esta barbacoa esférica sirve para asar al grill con carbón vegetal aquellos alimentos que puedan ser asados.

Cualquier otro uso no está permitido y puede ser peligroso. Asimismo, se prohíbe el uso de la barbacoa de

carbón vegetal como brasero.

¡CUIDADO! ¡MANTENER LA BARBACOA SIEMPRE ALEJADA DE LOS NIÑOS!

¡VIGILAR SIEMPRE LA BARBACOA CUANDO SE USE!

Utilizar la barbacoa esférica de RÖSLE exclusivamente de la forma descrita.

No use la barbacoa en un espacio cerrado y/o habitable, p.e. vivien-

da, tienda de campaña, caravana, autocaravana, embarcación. Peli-

gro de envenenamiento mortal por monóxido de carbono.

Al asar al grill existe un elevado peligro de incendio. Tenga preparado un extintor de incendios por si

se produce un accidente o un percance.

¡PRECAUCIÓN! ¡PELIGRO DE MUERTE! Para encender o volver a encender la barbacoa, no utilizar al-

cohol, gasolina ni otros líquidos fácilmente inamables. Utilizar los enciendefuegos descritos en EN

1860-3.

Si se utilizan líquidos para el encendido, tener en cuenta que no deben derramarse junto a la barba-

coa. Secar y retirar las gotas inmediatamente con un paño.

No añadir ningún tipo de líquido de encendido ni carbón vegetal impregnado con líquido de encendi-

do al carbón vegetal que está ardiendo, o que se encuentra templado

o caliente. Al encender el car-

bón pueden producirse llamas vivas y explosiones que pueden provocar lesiones mortales. Cerrar el re-

cipiente del líquido de encendido después de su uso y guardarlo a una distancia segura de la

barbacoa.

¡ATENCIÓN! ¡Esta barbacoa se calentará mucho, no la mueva durante su utilización!

¡No utilizar en locales cerrados!

¡ATENCIÓN! ¡No use alcohol o gasolina para encender o avivar el fuego!

Utilice únicamente los combustibles de encendido conformes a la Norma EN 1860-3.

¡ATENCIÓN! ¡No deje la barbacoa al alcance de los niños y animales domésticos!.

Español

¡ATENCIÓN! Los niños y animales domésticos no deben permanecer nunca cerca de una barbacoa cali-

ente sin vigilancia.

¡ATENCIÓN! Esta barbacoa esférica se calienta mucho, por lo que no debe moverse mientras esté en

funcionamiento.

Otras advertencias de peligro importantes

No utilizar en espacios cerrados, de lo contrario pueden acumularse vapores tóxicos que pueden causar

lesiones graves

o incluso la muerte.

Utilizar esta barbacoa exclusivamente al aire libre en lugares bien ventilados. No utilizarla en garajes,

en edificios, en pasillos entre edificios u otro tipo de ubicaciones interiores.

No utilizar la barbacoa nunca debajo de tejados inflamables, cobertizos, etc.

• Un montaje inapropiado puede ocasionar peligros. Seguir siempre al pie de la letra las

instrucciones de

montaje adjuntas. Utilizar esta barbacoa solo si se han montado correctamente todas las piezas. Antes

encender la barbacoa, asegurarse de que el recipiente para las cenizas se ha fijado correctamente en la

parte inferior de la esfera de la barbacoa

• Prestar la debida atención al manejar la barbacoa. La barbacoa se calienta durante el asado. No dejar

nunca la barbacoa sin vigilancia durante su funcionamiento.

• Esta barbacoa esférica se calienta mucho y durante su funcionamiento solo debe agarrarse con guantes

para barbacoa en los lugares necesarios para su manejo.

• Llevar siempre guantes para barbacoa al asar y al ajustar las aberturas de ventilación, así como al utilizar

chimeneas de encendido

• Dejar enfriar la barbacoa antes de transportarla.

• No efectuar ninguna modificación en el producto.

• Los aparatos o accesorios dañados no deben seguir utilizándose.

• El fabricante no asume ninguna responsabilidad por los daños que puedan producirse por un uso inadecu-

ado, negligente o distinto del previsto.

• El fabricante no asume la responsabilidad de los daños producidos durante el uso del aparato ni de las re-

clamaciones de terceros.

• Solo para uso doméstico.

• Utilizar esta barbacoa solo a una distancia mínima de 1,5 m de cualquier material inflamable y sensible al

calor. Materiales inflamables pueden ser por ejemplo (aunque no exclusivamente) la madera, los suelos de

madera tratada, las terrazas de madera y los porches de madera.

• Introduzca las briquetas o el carbón vegetal siempre en la parrilla para carbón inferior.

• No llevar ropa con mangas holgadas durante el encendido o manejo de la barbacoa.

• Protegerse contra chispas y restos de grasa calientes. Para proteger la ropa, recomendamos llevar un de-

lantal para barbacoa.

• Colocar la barbacoa siempre sobre una superficie estable, llana y protegida frente al viento.

• Al encender o quemar el carbón vegetal, abrir la tapa para garantizar que reciba suficiente oxígeno.

Español

• No tocar nunca la parrilla de asar o para carbón, las cenizas, el carbón vegetal ni la barbacoa para com-

probar si están calientes.

• No verter agua para apagar las llamas vivas ni para extinguir las brasas en la barbacoa. Si se utiliza agua

en estos casos, la superficie de porcelana esmaltada puede resultar dañada. En su lugar cierre el abridor

de ventilación inferior en la medida de lo necesario y cierre la tapa.

• Extinguir el carbón una vez finalizada la cocción cerrando todas las aberturas de ventilación y la tapa.

• Al preparar los alimentos, ajustar las aberturas de ventilación, añadir carbón vegetal y al manejar el

ter-

mómetro o la tapa, usar siempre guantes para barbacoa. Utilizar cubertería con mangos largos resistentes

al calor.

• No desechar nunca cenizas calientes ni briquetas todavía candentes. Existe peligro de incendio. Tirar las

cenizas y los restos de carbón a la basura no reciclable cuando se hayan extinguido y enfriado completa-

mente.

• No aspirar nunca las cenizas.

• Mantener la superficie de asado libre de gases y líquidos inflamables (p. ej. combustible, alcohol, etc.) y de

otros materiales inflamables.

• Al encender el carbón vegetal con un enciendefuegos eléctrico, tener en cuenta el manual de instruccio-

nes adjunto del aparato.

• Mantener los cables eléctricos alejados de las superficies calientes de la barbacoa y de áreas muy frecuen-

tadas.

• El consumo de alcohol o de medicamentos, con o sin receta médica obligatoria, pueden disminuir las fa-

cultades del usuario y por lo tanto afectar al montaje correcto y manejo seguro de la barbacoa.

• Este aparato no está diseñado para ser utilizado por personas (niños incluidos) con capacidades físicas,

sensoriales o mentales disminuidas o con falta de experiencia o conocimientos, a menos que sean super-

visadas por una persona responsable de su seguridad o reciban de ella instrucciones sobre cómo utilizar el

aparato.

• La barbacoa esférica RÖSLE no está prevista para el montaje en caravanas, autocaravanas ni embarcacio-

nes.

• No revestir nunca la cámara de asado con láminas. Esto podría provocar que la grasa no pueda circular, se

acumule en la lámina y empiece a arder.

• ATENCIÓN: si se reviste la cámara de asado con papel de aluminio se obstaculiza la corriente de aire. En su

lugar, utilizar el método indirecto de los cuencos para las gotas, que tienen como objetivo recoger el jugo

que gotea de la carne.

• No utilizar objetos afilados ni punzantes para limpiar la parrilla o retirar las cenizas. De lo contrario se

puede dañar la superficie.

• No aplicar detergentes agresivos sobre la parrilla o la barbacoa. De lo contrario se puede dañar la superfi-

cie.

• No desplazar la barbacoa sobre escalones o suelos muy irregulares.

• La barbacoa se debe limpiar a fondo con regularidad.

• Para proteger los alimentos que se van a asar y la propia barbacoa no se debe alcanzar una temperatura

superior a 350 °C/662 °F. Las temperaturas demasiado altas pueden deformar partes de la barbacoa.

• ¡ATENCIÓN! El volumen de llenado máximo de carbón vegetal es el siguiente:

No. 1 Belly F50: máx. 1,5 kg de carbón vegetal o briquetas para barbacoa

Los productos (químicos/tóxicos) generados durante la cocción a la parrilla pueden causar daños a la

salud, especialmente en caso de manejo incorrecto o uso de enciendefuegos inadecuados. Estos pue-

den provocar cáncer, problemas durante el embarazo y otros daños consecuentes.

Español

Estimado cliente de RÖSLE:

Muchas gracias por adquirir la barbacoa esférica de alta calidad de la casa RÖSLE. Enhorabuena por su elec-

ción: se ha decidido por un producto de calidad de larga duración. Para poder disfrutar durante muchos

años de este producto, lea la siguiente información acerca del producto, las indicaciones para un manejo y

cuidado óptimos, así como las recomendaciones de seguridad.

Todas las ventajas de un vistazo:

• Práctica bisagra de la tapa

• Cómoda altura de trabajo de 80 cm para que el uso resulte ergonómico

• Termómetro en la tapa, grande y fácil de leer, con indicador en °C y °F

• Tapa alta, ofrece suficiente espacio para accesorios y alimentos a asar

• El mango de la tapa no se calienta gracias a su excelente ubicación

• Esfera de acero de alta calidad completamente en porcelana esmaltada

• Abertura de ventilación con ajuste preciso (abrir aumenta la temperatura y cerrar la disminuye)

1. La barbacoa esférica de RÖSLE en detalle

Tapa

Mango de la tapa

Cubeta del fuego

Compuerta de aire

de entrada

Recipiente para las

cenizas

Ruedas

Registros de ven-

tilación

Termómetro

Bisagra de la

tapa

Parrilla de

carbón

Soporte de

la barbacoa

Asa para el des-

plazamiento de

la barbacoa

Español

2. Puesta en funcionamiento antes de utilizar la barbacoa

Colocar la barbacoa esférica de RÖSLE sobre una supercie llana y estable. Tenga en cuenta antes de encen-

der el carbón de que el depósito colector de cenizas esté bien posicionado y que todos los registros de ven-

tilación estén abiertos. Para el encendido recomendamos utilizar pastillas para encender barbacoas (de

acuerdo con EN 1860-3), habituales en los comercios, en lugar de líquidos para el encendido. Para lograr

que el calor sea elevado y constante, RÖSLE recomienda utilizar briquetas para barbacoa o carbón vegetal

de alta calidad. Comprobar la calidad del carbón vegetal gracias al logotipo DIN. Guardarlo en un lugar

seco.

Para un tiempo de cocción de una hora se necesita aprox. 1 kg de briquetas para barbacoa, habituales en los

comercios, y

aprox. 1,5 kg de carbón vegetal. ¡ATENCIÓN! La capacidad máxima de carbón vegetal es la si-

guiente:

No. 1 Belly F50: máx. 1,5 kg de carbón vegetal o briquetas para barbacoa

• En la primera utilización, dejar que el material de encendido arda como mínimo durante 30 minutos con

la tapa cerrada.

2.1 Calentamiento de la barbacoa

• Colocar la parrilla para carbón, añadir las pastillas de encendido, habituales en los comercios, y encender-

las.

Para ello, no utilizar líquidos como gasolina, alcohol ni enciendefuegos líquidos similares. Cuando

las

pastillas de encendido empiecen a arder, se recomienda cubrirlas con briquetas para barbacoa. Tener

en cuenta que las briquetas para barbacoa que están ardiendo no deben entrar en contacto directo

con las paredes de la barbacoa. Dejar que el carbón arda con la tapa abierta durante aprox. 30-45 mi-

nutos hasta que esté ardiendo de forma uniforme y quede cubierto por una ligera capa de cenizas.

Empezar a asar a partir de ese momento.

• No añadir nunca líquidos de encendido ni carbón empapado en este tipo de líquidos al carbón templado

o caliente.

2.2 Pasos sencillos para ser un experto en el manejo de barbacoas

• Leer la receta y buscar las instrucciones para ajustar la barbacoa. Con la barbacoa esférica de RÖSLE siemp-

re están disponibles dos métodos de cocción: directo o indirecto. En las páginas siguientes se encuentran

las instrucciones específicas.

• No intentar ahorrar tiempo colocando los alimentos muy pronto en la barbacoa si esta aún no ha alcanz-

ado la temperatura de asado correcta. Dejar arder el carbón vegetal hasta que se forme una ligera capa

de cenizas sobre el carbón (dejar los registros de ventilación abiertos para que el fuego no salga).

• Utilizar una espátula o unas pinzas para barbacoa, pero no un tenedor. Se perderá jugo del asado y aroma,

lo que hará que el alimento se seque.

• Antes de cerrar la tapa, comprobar si el alimento cabe en la barbacoa. Lo ideal es contar con una separaci-

ón de aprox. 2 cm entre los alimentos.

• No abrir la tapa muy a menudo para comprobar los alimentos. Cada vez que se levanta la tapa se pierde

calor; esto significa que el alimento necesita más tiempo para llegar a la mesa.

• Girar el alimento solo una vez, si la receta no indica lo contrario.

• Al cerrar la tapa de la barbacoa no se forman llamas bajo el alimento que se va a asar, se reduce el tiempo

de cocción y se obtienen mejores resultados.

• No aplastar los alimentos, como p. ej. una hamburguesa. De lo contrario se exprime el jugo de la carne y

el alimento se seca.

• Si se untan los alimentos ligeramente con aceite se doran de manera uniforme y no se pegan a la parrilla.

Untar o pulverizar con aceite el alimento y no la parrilla.

Nota:

Lavar las manos y los cubiertos cuidadosamente con agua caliente y detergente antes y después de manipu-

lar carne, pescado o pollo fresco. De forma alternativa también se pueden usar guantes de usar y tirar.

No colocar nunca alimentos cocinados sobre la misma tabla donde se encontraban los alimentos crudos.

No descongelar los alimentos que se van a asar a temperatura ambiente, sino solo en el frigoríco.

Español

3. Cocinar con la barbacoa esférica de RÖSLE

3.1 Preparación de la barbacoa

• Abra todos los registros de ventilación y la tapa antes de encender el fuego.

• Nota: Si es necesario, retirar todas las cenizas acumuladas de la parte inferior de la barbacoa (solo si el carbón

se ha extinguido completamente

). Para arder, el carbón vegetal necesita oxígeno. Comprobar que las aber-

turas de ventilación no presentan restos de suciedad.

• Colocar las pastillas de encendido para barbacoa bajo la capa de carbón vegetal y encenderlas. (Utilizar

exclusivamente

pastillas de encendido según DIN EN 1860-3.)

• No empezar con el asado hasta que el carbón esté cubierto por una ligera capa de cenizas. Este proceso ti-

ene una duración de aprox. 30-45 minutos. A continuación, repartir el carbón con unas pinzas largas o con

un empujador de carbón, en función del método de asado deseado.

Sugerencia: Para obtener un asado más aromático, se pueden utilizar virutas para ahumar o hierbas frescas

como romero, tomillo u hojas de laurel en las brasas. En ese caso, utilizar una caja para ahumados y añadir

esos ingredientes en ella. De este modo se evita que empiecen a arder y que se forme humo.

3.2 Método directo

Con el método directo se cocina el alimento directamente sobre el carbón preparado. Los alimentos que re-

quieren menos de 25 minutos de cocción se asan con el método directo. Para obtener una cocción uniforme

se deben girar los alimentos transcurrida la mitad de su tiempo de cocción. Proceder de esta forma por

ejemplo con letes, chuletas, pinchos y verduras.

• Abra todos los registros de ventilación

• Colocar las pastillas de encendido para barbacoa sobre

la parrilla para carbón y encenderlas

• Añadir la cantidad recomendada de carbón vegetal o

briquetas para barbacoa en la parte central de la parril-

la para carbón o en la chimenea de encendido de RÖS-

LE (se puede adquirir de forma opcional)

• Dejar la tapa abierta hasta que el carbón vegetal quede

ligeramente cubierto por ceniza; este proceso tiene una

duración de aprox. 30-45 minutos.

• Repartir el carbón vegetal caliente de forma homogé-

nea por el centro de la parrilla para carbón con unas

pinzas para barbacoa o con un empujador de carbón

• Colocar la parrilla sobre el carbón. Para ello, utilizar gu-

antes para barbacoa.

• Esperar aprox. 5 minutos hasta que la parrilla se haya calentado y colocar a continuación el alimento que

se va a asar.

• Cerrar la tapa (con las correderas de ventilación y entrada de aire de la cubeta del fuego abiertos). En las

instrucciones de asado en este folleto encontrará tiempos de cocción recomendados

Si es necesario, se puede dejar abierta la tapa para este tipo de cocción.

Español

3.3 Método indirecto

El método indirecto se recomienda para alimentos que nece-

sitan un tiempo de cocción superior a 25 minutos o que son

tan tiernos que con el método de asado directo se secarían o

quemarían. Con el asado indirecto se colocan las ascuas late-

ralmente por debajo de la pieza a asar sobre la rejilla de car-

bón.

El calor sube, circula y se reeja con la tapa puesta. El ali-

mento se asa de forma lenta y uniforme por todos lados. No

es necesario girarlo.

Los alimentos siguientes resultan adecuados para el asado

indirecto:

Carne para asar, pollo en el asador de pollo, piezas de pollo

con huesos y pescados enteros, así como letes de pescado

tiernos.

Nota: En caso de carne que necesite más de una hora de tiempo de cocción, si fuera necesario se debe aña-

dir más carbón vegetal en los laterales (véase la siguiente tabla). Esperar aprox. 10 minutos con la tapa

abierta hasta que arda completamente. A continuación, volver a cerrar la tapa y continuar con el proceso de

cocción.

Sugerencia: Si se utiliza una chimenea para el encendido, también se puede añadir allí el carbón para que

arda. Ahora retire la parrilla con guantes (por el calor de las ascuas) y reponga el carbón que necesite. En

este caso se puede continuar directamente con el proceso de cocción después de reponer carbón.

• Abra todos los registros de ventilación

• Colocar las pastillas para encender barbacoas (utilizar pastillas de encendido según DIN EN 1860-3) sobre la

parrilla para carbón y encenderlas.

• Añadir la cantidad recomendada de carbón vegetal o briquetas para barbacoa al borde de parrilla para

carbón giratoria, a izquierda y derecha en partes iguales (véase la figura).

• Dejar la tapa abierta hasta que el carbón vegetal esté cubierto ligeramente con ceniza gris;

este proceso dura

aprox. 30-45 minutos.

• Colocar la parrilla sobre el carbón. Para ello, utilizar guantes para barbacoa.

• Cerrar ahora la tapa y calentar la parrilla y la barbacoa du-

rante aprox. 10 minutos. De este modo se respetan las indi-

caciones de tiempo, ya que estas solo son válidas para la

parrilla precalentada.

• Colocar los alimentos sobre la parrilla.

• Cerrar la tapa (compuertas de aire de entrada y registros

de ventilación abiertos). En las instrucciones de asado de

este folleto encontrará tiempos de cocción recomendados.

Sugerencia:

Utilizar siempre una chimenea de encendido para encender

el carbón para la barbacoa. Esta permite obtener rápida-

mente unas brasas homogéneas, independientemente del

carbón para barbacoa que se utilice. Seguir las instrucciones

de uso de la chimenea de encendido.

Cuando se haya añadido carbón ardiendo a la barbacoa procedente de la chimenea, dejar la tapa abierta

aprox. 5 minutos para que las brasas se estabilicen un poco. Si la tapa se cierra inmediatamente, las brasas

pueden extinguirse.

Español

3.4 Sistema de ventilación

La barbacoa grill redonda de RÖSLE dispone de un sistema de venti-

lación óptimo para asar al grill con carbón vegetal, ya que gracias a

dos aberturas de ventilación (en la parte superior y en la parte inferi-

or) se puede regular de forma eciente la entrada de aire y de este

modo la temperatura.

• Para manejar la ventilación superior, desplazar el registro de venti-

lación hasta la posición deseada. Para ello, utilizar siempre guan-

tes para barbacoa.

• Gracias a la abertura de la rejilla de ventilación superior, sale más

aire de la barbacoa esférica. El carbón para barbacoa recibe más

oxígeno y la temperatura aumenta.

• Para la ventilación inferior, coloque la palanca en «OFF», elevada, media o baja (se puede reconocer por

los símbolos en forma de llama).

• Para que el carbón arda correctamente y para alcanzar la temperatura deseada, es necesaria una entrada

de aire adecuada para el carbón vegetal. Si se desea encender el carbón, girar la palanca de la ventilación

inferior hasta la posición «alta» y abrir completamente la tapa. De ese modo entra aire suficiente en la

barbacoa para encender rápidamente el carbón.

• La temperatura alcanzada en la barbacoa depende de distintos factores como, por ejemplo, la entrada de

aire, la calidad y la cantidad de carbón vegetal y la temperatura ambiental.

• En función de la técnica de asado utilizada, será necesaria una temperatura más alta o más baja en la bar-

bacoa. Una entrada de aire mayor tendrá como consecuencia una temperatura más alta; mientras que una

entrada de aire menor permitirá asar con una temperatura inferior.

• Para aumentar la temperatura, ajustar la ventilación inferior en «alta» y abrir completamente la ventilaci-

ón superior. Para disminuir la temperatura, ajustar la ventilación inferior en «alta» y abrir la ventilación

superior solo parcialmente.

• A medida que se va utilizando la barbacoa se logra determinar exactamente qué ajuste de la ventilación

resulta más adecuado para la técnica de asado y el alimento correspondientes.

• Para extinguir el fuego, cerrar completamente la abertura de ventilación inferior y superior.

3.5 Retirada del recipiente para las cenizas

Advertencia ante la existencia de supercies calientes. Peligro de quemaduras a causa de supercies

calientes.

Utilizar siempre guantes de protección.

• Para retirar el recipiente para cenizas de la barbacoa, asegurarse de que el carbón se ha enfriado y ex-

tinguido completamente.

• La extracción se puede realizar fácilmente desde la parte posterior (debajo del asa de transporte).

• A continuación, levantar el recipiente para las cenizas y girarlo en el sentido contrario al de las agujas

del reloj para poder extraerlo hacia abajo.

• Tirar las cenizas ya enfriadas a la basura no reciclable.

• Para volver a colocar el recipiente para las cenizas vacío, proceder en el orden inverso.

• Comprobar que los alojamientos estén colocados correctamente en ambos lados.

3.6 Instrucciones de asado

Las siguientes indicaciones referentes a piezas, grosor, pesos y tiempos de asado son orientativas y no reglas

absolutas. Los tiempos de asado dependen de factores como la altura, el viento, la temperatura exterior y el

grado de cocción deseado.

Asar los letes de carne, letes de pescado, piezas de pollo sin hueso y verdura con el método directo en el

tiempo indicado en la tabla o hasta el grado de cocción deseado y girar los alimentos transcurrida la mitad

del tiempo.

Asar las piezas de carne, piezas de ave con hueso, pescados enteros y secciones más gruesas con el método

indirecto con la ayuda de los tiempos indicados en la tabla. Otra opción es utilizar un termómetro para asa-

dos que indique la temperatura interior deseada. Los tiempos de asado para carne de ternera se reeren a

un nivel de cocción medio (al punto), siempre y cuando no se haya indicado otra cosa.

Márgenes de temperatura:

Temperatura baja: aprox. 120 °C

Temperatura media: aprox. 170 °C

Temperatura alta: aprox. 230 °C y superior

Español

Vaca Grosor/peso Tiempo de cocci-

ón

Temperatura

Filetes: cortes New York o Porterhouse,

costillas, corte T-Bone o solomillo

2 cm de grosor 4-6 minutos Con calor directo alto

4 cm de grosor 10 - 14 min Con calor directo alto

4 cm de grosor 6 - 8 min Asar inicialmente a fuego fuerte y, a conti-

nuación, asar con

calor indirecto alto durante 8 – 10 minutos

5 cm de grosor 14 - 18 min Con calor directo alto

5 cm de grosor 6 - 8 min Asar inicialmente a fuego fuerte y, a conti-

nuación, asar con

calor indirecto alto durante 8 – 10 minutos

Filete de falda 500 g – 700 g,

2 cm de grosor

8 – 10 min Con calor directo alto

Cerdo Grosor/peso Tiempo de cocci-

ón

Temperatura

Chuleta, con o sin hueso 2 cm de grosor 6 - 8 min Con calor directo alto

2,5 cm de grosor 8 – 10 min Con calor directo medio

Costillas de cerdo, cochinillo 0,45 kg – 0,90 kg 3 - 4 min Con calor directo bajo

Costillas 0,9 kg - 1,35 kg 3 – 6 horas Con calor directo bajo

Costillas al estilo country con hueso 1,36 kg - 1,81 kg 1,5 - 2 horas Con calor directo medio

Aves Grosor/peso Tiempo de cocci-

ón

Temperatura

Pechuga de pollo sin piel ni huesos 170 g – 230 g 8 - 12 min Con calor directo medio

Muslo de pollo sin piel ni hueso 120 g 8 – 10 min Con calor directo alto

Pechuga de pollo con hueso 280 g - 350 g 30 - 40 min Con calor medio indirecto

Piezas de pollo con hueso en el muslo 30 - 40 min Con calor medio indirecto

Alitas de pollo 50 g - 80 g 18 - 20 min Con calor directo medio

Pollo entero 1,2 kg - 1,8 kg 45 - 90 min Con calor medio indirecto

Pavo entero, sin relleno 4,5 kg - 5,5 kg 2,5 - 3,5 horas Con calor bajo indirecto

5,5 kg - 7,0 kg 3,5 - 4,5 horas Con calor bajo indirecto

Pescados y mariscos Grosor/peso Tiempo de cocci-

ón

Temperatura

Filete de pescado o medallones Para 1 cm 3 - 5 min Con calor directo alto

Para 2,5 cm 8 – 10 min Con calor directo alto

Pescado entero 500 g 15 - 20 min Con calor medio indirecto

1,5 kg 30 - 45 min Con calor medio indirecto

Verduras Grosor/peso Tiempo de cocci-

ón

Temperatura

Mazorca de maíz 10 - 15 min Con calor directo medio

Setas:

Shiitake o champiñón/

Portobello

8 – 10 min

10 -

15 min

Con calor directo medio/

Con calor medio indirecto

Cebolla en mitades/

En rodajas

1,0 cm de grosor 8 – 10 min

35 – 40 min

Con calor directo medio/

Con calor medio indirecto

Patata: entera/

En rodajas

1,0 cm de grosor 12 - 14 min

45 - 60 min

Con calor directo medio/

Con calor medio indirecto

Español

4. Mantenimiento, limpieza y almacenamiento

• Asegurarse de que la barbacoa se ha enfriado comprobando la temperatura del termómetro.

• Asegurarse de que ya no hay brasas. Dejar que el carbón vegetal se enfríe el tiempo suficiente.

• Extraer la parrilla de asado y la parrilla para carbón.

• Retirar las cenizas de la esfera y del recipiente para las cenizas.

• Limpiar la barbacoa con un detergente suave y agua. Enjuagar a fondo con agua corriente y secar las su-

perficies.

• No es necesario limpiar las parrillas después de cada uso. Se pueden desprender las incrustaciones fácil-

mente con el cepillo de limpieza para barbacoa de RÖSLE o con un cepillo blando de acero inoxidable.

Limpiar a continuación con un paño húmedo.

• Para que su barbacoa tenga una larga vida útil le recomendamos protegerla del entorno con una funda

adecuada de RÖSLE una vez que se haya enfriado por completo. Para evitar que se produzca humedad

por el almacenamiento, retirar la funda después de que haya llovido. A continuación, dejar secar comple-

tamente la barbacoa y la funda.

Si se siguen estas sugerencias, se podrá disfrutar de la barbacoa esférica de RÖSLE durante muchos años.

5. Garantía

Todos los productos RÖSLE pasan por muchas etapas de planicación y ensayos desde su desarrollo hasta su

fabricación en serie. En la fabricación y montaje se emplean exclusivamente materiales y materias primas de

alta calidad, así como los métodos más modernos para asegurar la calidad. Sólo de esta manera podemos

garantizar que los clientes de RÖSLE obtengan la calidad esperada para poder disfrutar de nuestros produc-

tos durante muchos años.

Si, en contra de lo esperado, un artículo no cumpliese estos requisitos, se aplican los siguientes periodos de

garantía:

Parrilla y parrilla para carbón 2 años

Barbacoa esférica y tapa esmaltada 10 años

(en caso de óxido o quemaduras)

El resto de piezas 2 años

Condición para ello es que el artículo se haya montado y usado conforme a las instrucciones incluidas en el

manual. RÖSLE se reserva el derecho de exigir un resguardo de compra (por ello, guardar bien la factura o

el comprobante de compra).

La garantía limitada es sólo válida para la reparación o la sustitución de componentes de los que se haya

comprobado su deterioro con un uso normal. Si RÖSLE conrma el estado defectuoso y acepta la reclamaci-

ón, RÖSLE reparará o sustituirá las piezas afectadas sin coste alguno. Si debe enviarse una pieza defectuosa,

el usuario deberá abonar por adelantado los gastos de envío para que RÖSLE envíe de vuelta la pieza repa-

rada o nueva sin coste alguno.

Esta garantía limitada no se extiende a fallos o dicultades de funcionamiento que se hayan producido por

accidente, mal uso, uso erróneo, modicaciones, aplicación errónea, fuerza mayor, daño injusticado, mon-

taje o mantenimiento erróneo o servicio erróneo. Asimismo, la garantía es nula si no se han llevado a cabo

con regularidad los trabajos de mantenimiento y limpieza normales. Del mismo modo, la garantía no tendrá

validez si el deterioro o el daño son debidos a condiciones meteorológicas extremas como granizo, terremo-

to o tornados, así como cambios de color a causa de irradiación directa del sol o contacto con agentes quí-

micos.

Las garantías implícitas de comerciabilidad e idoneidad aplicables se limitan expresamente a los periodos de

garantía mencionados en esta garantía limitada. En algunas jurisdicciones, tales restricciones con respecto a

la vigencia de una garantía implícita no están permitidas, de modo que esta limitación no se aplicará en ese

caso.

Español

RÖSLE no asume ninguna responsabilidad por cualquier daño especial, indirecto o derivado. En algunas ju-

risdicciones, no está permitida una exclusión o limitación relativa a los daños colaterales o derivados, de tal

manera que esta limitación o exclusión no será de aplicación en esos casos.

No asumiremos ninguna responsabilidad por daños originados por la utilización y el uso de productos RÖS-

LE en otros productos de otros fabricantes que se hayan producido por el manejo y montaje incorrectos o

por ejemplo por un percance.

RÖSLE no autoriza a ninguna persona o empresa a que asuma en su nombre cualquier obligación o respon-

sabilidad en relación con la venta, instalación, utilización, desmontaje, devolución o uso de sus productos.

Tales representaciones no son vinculantes para RÖSLE.

6. Eliminación

Este aparato se ha protegido con un embalaje conveniente para el transporte. Todos los materiales utiliz-

ados para el embalaje son reciclables y no dañan el medio ambiente. Se ruega que el embalaje se deseche

de forma respetuosa con el medio ambiente. El comercio especializado o las instalaciones locales de trata-

miento de residuos pueden proporcionar información sobre los modos de eliminación vigentes actualmen-

te.

No dejar al alcance de los niños el embalaje ni partes del mismo.

Existe peligro de asxia por los plásticos y otros materiales del embalaje.

Los aparatos antiguos no son residuos sin valor. Gracias a la eliminación respetuosa con el medio ambiente

pueden recuperarse materiales

valiosos. Solicitar información al ayuntamiento local sobre las posibilidades

que hay para eliminar aparatos de forma correcta y respetuosa con el medio ambiente.

7. Datos técnicos

No.1 Belly F50 de RÖSLE

Equipamiento

Tapa y cubeta de fuego Porcelana esmaltada

Bisagra de la tapa √

Termómetro de la tapa √

Parrilla Acero cromado

Parrilla de carbón Estándar

Zona de la barbacoa

Supercie de la barbacoa en cm

1885

Diámetro de la barbacoa en cm 49

Medidas y pesos

Ancho en cm 74

Profundidad en cm 67

Altura en cm con la tapa abierta 141

Altura en cm con la tapa cerrada 106

Altura de la parrilla 80

Peso en kg, aprox. 11,5

Sujeto a modicaciones técnicas y errores.

Las dimensiones y pesos son aproximados.

Español

8. Accesorios

Los siguientes accesorios están disponibles para la barbacoa RÖSLE:

Accesorios

25042 Funda Sport / Belly F50

25041

Soporte para cubiertos Sport /

Belly F50

25036 Pinzas para carbón, 50 cm

25039

Chimenea de encendido,

acero inoxidable

25031

Guantes de piel para barba-

coa

25037

Bandejas para barbacoa de

aluminio, 5 uds.

Accesorios para la barbacoa

25050 Espátula para barbacoa

25053

Cepillo de limpieza para bar-

bacoa

25054

Pinzas para barbacoa de

40 cm

25056

Brocha redonda para barba-

coa

25055 Espátula para barbacoa XL

25063 Rasqueta para barbacoa

25061 Pinzas curvas para barbacoa

25062 Pinzas rectas para barbacoa

25064 Pinzas de punta

25065 Pinzas quitaespinas

25058

Jeringa para marinados

50 ml

25060

Tijera para trinchar aves

para barbacoa

25066 Termómetro gourmet

25067

Termómetro para letes y

carnes

25086

Medidor de temperatura in-

terior para barbacoa

25076 Caja para ahumados

25082 Prensa para hamburguesas

Encontrará más accesorios para la bar-

bacoa en www.roesle-bbq.de

25078

Soporte para asados y costil-

las de cerdo

25069

Pinchos para barbacoa

(4 uds.)

25078 Soporte para asar pollo

25168

Tablón aromático de madera

de aliso (2 uds.)

25081 Soporte para patatas

25071 Soporte para pescado

25163

Piedra para pizza redonda,

30 cm

25075 Parrilla redonda, 40 cm

Dansk

VIGTIGE SIKKERHEDSANVISNINGER

Læs venligst opmærksomt alle anvisninger, inden du monterer og

bruger kuglegrillen. Opbevar betjenings-

vejledningen på et sikkert sted, så det altid er muligt på et senere tidspunkt at nde oplysningerne om bet-

jeningen af grillen igen. Alle anvisningerne i denne betjeningsvejledning skal overholdes uden ændringer.

Pas på – fare! Hver gang De ser det i brugsanvisningen, bedes De være særlig opmærksom.

Pas på – varm overade! Fare for forbrænding pga. varme overader.

Anvend altid beskyttelseshandsker!

Hvis disse sikkerhedsanvisninger og forholdsregler tilsidesættes, kan det resultere i brand eller eksplosion

med meget alvorlig tilskadekomst af personer eller ting til følge.

Bemærk! Anvendelse i henhold til formål:

Denne kuglegrill må kun bruges til tilberedning af mad over grillkul. Enhver anden brug er ikke tilladt og

kan være farlig. Trækulsgrillen må heller ikke bruges som bålplads.

FARE! BØRN MÅ IKKE KOMME I BERØRING MED GRILLEN!

NÅR GRILLEN ER I BRUG, SKAL DEN ALTID VÆRE UNDER OPSYN!

Brug kun RÖSLE kuglegrill iht. anvisningerne.

Do not use the barbecue in a conned and / or habitable space e.g.

houses, tents, caravans, motor homes, boats.

Danger of carbon monoxide poisoning fatality.

Ved grilning er der brandfare. Hav en ildslukker klar i tilfælde af et uheld.

FORSIGTIG – LIVSFARE! Brug ikke sprit, benzin eller andre let antændelige væsker til at tænde eller

genantænde grillen! Brug kun optændingshjælp iht. EN.1860-3!

Hvis du bruger tændvæske, skal du være meget forsigtig og ikke spilde noget af væsken ved siden af

grillen. Eventuelt spildt tændvæske skal omgående tørres op med en klud og bortskaffes.

Der må ikke hældes tændvæske eller lægges trækul imprægneret med tændvæske på

brændende el-

ler varme trækul. Ved antændelse af kullene kan der opstå stikammer og eksplosionsagtige forpuf-

ninger, som kan medføre livsfarlige kvæstelser. Luk tændvæskebeholderen efter brug, og stil den i

sikker afstand af grillen.

ADVARSEL! Denne grill bliver meget varm, yt ikke på den når den er i brug.

Brug den aldrig indendørs”

ADVARSEL! Brug ikke sprit eller benzin til antænding eller genantænding!

Brug kun optændingsblokke der opfylder kravene i EN 1860-3!

ADVARSEL! Hold børn og kæledyr på sikker afstand.

Dansk

PAS PÅ! Børn og husdyr må aldrig opholde sig i nærheden af grillen uden opsyn.

PAS PÅ! Denne kuglegrill bliver meget varm og må ikke yttes, mens den er i brug.

Andre vigtige fareanvisninger

Grillen må ikke anvendes indendørs og i lukkede rum, fordi der her kan ansamles giftige gasser, som

kan medføre alvorlig

og endda livstruende tilskadekomst med dødelig udgang.

Denne grill må udelukkende anvendes udendørs på et godt ventileret sted. Grillen må aldrig anven-

des inde i garager, i bygninger, i forbindelsesgange mellem bygninger eller på steder, som på anden

vis er omgivet af bygningsdele.

Brug aldrig grillen under brændbare tage, halvtage osv.

• Forkert montage kan være farlig. Overhold nøje den separat

vedlagte montagevejledning. Brug først gril-

len, når alle dele er monteret. Inden grillen tændes

skal askebeholderen være korrekt fastgjort under gril-

lens kuglebeholder

• Grillen skal håndteres forsigtigt. Grillen bliver meget varm under brug. Hav altid grillen under opsyn, når

den er i brug.

• Denne kuglegrill bliver meget varm og bør under brugen kun berøres med grillhandsker og kun de steder,

hvor det er nødvendigt af hensyn til betjeningen.

• Brug altid grillhandsker,

når der grilles, når ventilationsåbningernes åbning justeres, og når grillstarteren

bruges

• Vent med at flytte grillen, indtil den er helt afkølet.

• Produktet må aldrig ændres eller forandres.

• Hvis grillen er beskadiget, må den ikke længere anvendes. Dette gælder også for tilbehør.

• Producenten kan ikke tage erstatningsansvar for skader, der opstår ved forkert eller letsindig brug.

• Producenten hæfter ikke for skader, der er indtrådt under anvendelse af grillen, eller for reklamationer

fra tredjepart.

• Kun til privat brug!

• Brug kun denne grill, når den befinder sig mindst 1,5 m fra brændbart og varmefølsomt materiale.

Brændbare materialer er f.eks. (men ikke udelukkende) træ, behandlede trægulve, træterrasser eller

træudbygninger.

• Læg altid briketterne eller kullet på den nederste kulrist.

• Undgå tøj med løse og flagrende ærmer, når grillen tændes eller betjenes.

• Beskyt dig mod gnister og varme fedtstænk. Det anbefales at bruge grillforklæde for at beskytte tøjet.

• Placer altid grillen på et plant og stabilt underlag, som er beskyttet mod vind.

• Når trækullene antændes og brænder ned, skal låget åbnes helt for at sikre, at der kommer ilt nok til for-

brændingsprocessen.

Dansk

• Forsøg aldrig at teste, om grill- eller kulristen, asken, trækullet eller grillen varm nok, ved at røre ved det.

• Hæld ikke vand på grillen for at slukke stikflammer eller gløder. Ved at bruge vand til slukning kan den

porcelænsemaljerede overflade blive beskadiget. Luk i stedet den nederste ventilationsåbning så meget

som nødvendigt, og luk låget.

• Sluk kullet efter madtilberedningen ved at lukke alle ventilationsåbningerne og ved at lukke låget.

• Brug altid grillhandsker

, når der tilberedes mad på grillen, når ventilationsåbningerne justeres, når der

lægges mere trækul på grillen, og når termometeret og låget håndteres.

Anvend grillredskaber med lan-

ge, varme

bestandige håndtag.

• Bortskaf aldrig varm aske eller glødende briketter. Det er brandfarligt. Bortskaf først aske og kulrester

med husholdningsaffaldet, når de er fuldstændig slukkede og afkølede.

• Asken må aldrig støvsuges op!

• Hold grillfladen fri for antændelige gasser og væsker (f.eks. brændstof, alkohol el.lign.) og for andet

antændeligt materiale.

• Læs altid den vedlagte brugsanvisning til grillen, inden trækullene tændes ved hjælp af en elektrisk op-

tændingshjælp.

• Undgå elektriske ledninger på grillens varme flader og på områder med megen færdsel.

• Indtagelse af alkohol og/eller håndkøbs- eller receptpligtige medikamenter kan reducere brugerens evne

til at montere grillen korrekt og til at betjene den sikkert.

• Denne grill er ikke beregnet til at blive anvendt at personer (inklusive børn) med begrænsninger i fysiske,

sensoriske eller åndelige evner eller af personer med manglende erfaring og/eller viden, med mindre disse

personer er under opsyn af en person, som er ansvarlig for deres sikkerhed, eller de er blevet instrueret i

anvendelsen af grillen af en ansvarlig person.

• RÖSLE-kuglegrillen er ikke beregnet til montage i eller på autocampere, campingvogne og/eller både.

• Beklæd aldrig grillkammeret med aluminiumsfolie. Det vil kunne medføre, at fedtet ikke kan løbe af, sam-

ler sig på folien og begynder at brænde.

• FARE! Hvis grillen indvendigt beklædes med aluminiumsfolie, blokeres luftstrømmen. Brug i stedet ved

den indirekte metode dryppeskåle under grillen, der opfanger kødsaften.

• Brug ikke skarpe eller spidse genstande for at rense grillristene eller for at fjerne asken. Det kan beskadi-

ge overfladen.

• Brug ikke skarpe rengøringsmidler for at rengøre grillristene eller selve grillen. Overfladerne kan i så fald

blive beskadiget.

• Flyt ikke grillen over store forhindringer / trappetrin eller meget ujævnt terræn.

• Grillen skal rengøres grundigt med jævne mellemrum.

• For at beskytte grillmaden og selve grillen må temperaturen ikke overstige 350 °C (662°F). For høje tem-

peraturer kan deformere grillens dele.

• FARE! Der må maks. påfyldes følgende mængde trækul:

No. 1 Belly F50: maks. 1,5 kg trækul eller grillbriketter

Biprodukter (kemiske/giftige), der måtte opstå under grilningen kan være sundhedsskadelige, især

ved forkert håndtering eller anvendelse af uegnede optændingsmidler. Disse biprodukter kan med-

føre kræft, problemer under svangerskabet og andre følgeskader.

Dansk

Kære RÖSLE-kunde!

Tak forde De købte en RÖSLE kuglegrill. De har købt et produkt af meget høj kvalitet. Det er et godt valg

og en investering i et kvalitetsprodukt med lang levetid. For at De i mange år fremover vil have glæde af

Deres grill, læs venligst den efterfølgende produktinformation, henvisningerne til optimal håndtering og

pleje samt vores sikkerhedshenvisninger.

Fordelene ved en RÖSLE kuglegrill:

• Praktisk hængsel til låget

• Komfortabel arbejdshøjde på 80 cm for ergonomisk arbejde

• Låget har et stort termometer, der er nemt at aflæse. Den viser temperaturen i °C og °F.

• Højt låg meget god plads til tilbehør og grillmad.

• Ingen opvarmning af lågets håndtag på grund af den optimale placering

• Kuglebeholderen er at kvalitetsstål og komplet porcellænsemaljeret.

• Ventilationshuller med præcis justering (åbning øger temperaturen, lukning reducerer den).

1. RÖSLE kuglegrillen

Låg

Håndtag til låg

Grillskål

Ventilationshul

Askebeholder

Hjul

Luftventil

Termometer

Hængsel til låg

Kulrist

Holder til

grillrist

Transporthåndtag

Dansk

2. Idriftsættelse inden grilning

Sæt RÖSLE kuglegrillen på en jævn og stabil ade. Inden kullene tændes, skal askebeholderen være korrekt

isat, og alle luftventilerne skal være åbne. Vi anbefaler, at man bruger almindelige tændblokke (iht. EN

1860-3) i stedet for tændvæske til at tænde kullene. For at opnå en høj og konstant varme anbefaler RÖSLE

brugen af grillbriketter eller trækul af høj kvalitet. Vælg kun trækul af god kvalitet med DIN-logo. Opbevar

kullene et tørt sted.

Til en grilltid på 1 time kræves der ca. 1 kg almindelige grillbriketter; ved trækul anvendes en mængde på

ca. 1,5 kg. Bemærk! Der må maks. påfyldes følgende mængde trækul:

No. 1 Belly F50: maks. 1,5 kg trækul eller grillbriketter

• Den første gang grillen benyttes, skal du lade forbrændingsmaterialet gløde igennem i mindst 30 minut-

ter med lukket låg.

2.1 Optænding af grillen

• Isæt kulristen, læg almindelige tændblokke på og tænd dem.

Der skal ikke bruges væsker som benzin, sprit eller lignende brændbare væsker som hjælpemiddel. Når

tændblokkene brænder, kan man lægge grillbriketter på dem. Vær opmærksom på, at de brænden-

de grillbriketter ikke kommer i direkte kontakt med grillens væg. Lad låget stå åbent, indtil trækullet

gløder jævnt og er dækket af et tyndt lag aske. Det tager ca. 30-45 minutter. Begynd først da med at

grille.

• Kom aldrig tændvæske eller kul, der er vædet med det, på glødende eller varme kul!

2.2 Enkle tips for vellykket grilning

• Læs madopskriften, og vær særlig opmærksom på anvisninger, der vedrører opsætningen af grillen. Med

RÖSLE-kuglegrillen har man to tilberedningsmuligheder – direkte eller indirekte tilberedning. På de næste

sider følger detaljerede anvisninger.

• Forsøg ikke at spare tid ved at lægge maden for tidligt på grillen, inden den har opnået den korrekte

grilltemperatur. Lad trækullene brænde, indtil der har dannet sig et tyndt askelag på kullene (lad ventila-

tionshullet og luftventilerne stå åbne, så ilden ikke slukker).

• Anvend en grill-paletkniv eller en grilltang, men ingen gaffel. Huller fra en gaffel får stegesaften og der-

med aromaen

til at løbe ud af kødet, så det bliver tørt.

• Kontrollér, at der er plads nok til maden på grillen, inden låget lukkes. Den ideelle afstand mellem de en-

kelte stykker mad er 2 cm.

• Luk ikke hele tiden låget op for at se til maden. Hver gang man åbner låget, forsvinder noget af varmen

og det betyder, at det varer længere, før maden kommer på bordet.

• Vend kun grillmaden én gang, hvis der ikke står andet i opskriften.

• Når låget er lagt på, kan der ikke opstå flammer under grillmaden, det reducerer tilberedningstiden og

forbedrer grillresultatet.

• Tryk aldrig mad, som f.eks. en burger, helt flad. Det presser kødsaften ud og, kødet bliver tørt.

• Hvis du pensler maden med lidt olie, bliver det ensartet brunt og brænder ikke fast på grillristen. Husk

kun at pensle maden og ikke grillristen.

Anvisning:

Vask hænder og bestik grundigt med varmt vand og opvaskemiddel inden og efter at have håndteret frisk

kød, sk eller fjerkræ. Det er også muligt at bruge engangshandsker.

Læg aldrig tilberedt mad på den samme plade, der er blevet brugt til rå madvarer.

Mad, der skal grilles, må ikke tøs op ved stuetemperatur, men kun i køleskab.

Dansk

3. Tilberedning med RÖSLE kuglegrill

3.1 Klargøring af grillen

• Åbn alle luftventiler og låget, før du tænder op.

• Anvisning: Fjern ved behov asken, der har samlet sig i bunden af grillen (kun når kullene er helt slukkede

Trækul skal have ilt for at brænde. Kontroller, om ventilationshullerne er tilstoppede eller forurenede.

• Læg grilloptændingsblokkene under trækulslaget, og antænd dem. (Brug udelukkende

optændingsmidler

iht. DIN EN 1860-3!)

• Påbegynd ikke grilningen, før kullene er dækkede af et tyndt lag aske. Det tager ca. 30 – 45 minutter. For-

del derefter kullene med en lang tang eller en kulskubber, så placeringen svarer til den ønskede grillme-

tode.

Tip: For at øge røgaromaen kan man lægge røgechips eller friske krydderurter som f.eks. rosmarin, timian

eller laurbær i gløderne. Brug en røgeboks, og læg chips eller krydderurter deri. Det forhindrer, at chips el-

ler krydderurter begynder at brænde, og der ikke dannes røg.

3.2 Direkte grilning

Ved den direkte metode tilberedes maden direkte på de varme kul. Mad, der er færdig på under 25 minut-

ter, grilles efter den direkte metode. For at maden bliver jævnt stegt, skal den vendes én gang, når halvde-

len af tilberedningstiden er gået. Dette kan f. eks. være steaks, koteletter, grillspyd og grøntsager.

• Åbn alle luftventilerne

• Læg tændblokkene på kulristen og tænd dem.

• Læg den anbefalede mængde trækul eller grillbriketter

ind i midten af kulristen eller i en RÖSLE grillstarter (ek-

straudstyr)

• Lad låget stå åbent, indtil trækullene er dækket af et

tyndt lag aske. Det tager ca. 30-45 minutter

• Fordel de varme trækul ensartet i midten af vende-kul-

risten med en grilltang eller en kulskubber

• Anbring grillristen oven over kullene. Brug altid grill-

handsker.

• Vent ca. 5 minutter, indtil grillristen er varm, og læg så

maden på grillen.

• Luk låget (ventilations- og luftventilerne i grillskålen

skal være åbne). De anbefalede grilltider findes i grill-

vejledningen i denne brochure.

Hvis tilberedningen kræver det, kan låget stå åbent.

Dansk

3.3 Indirekte grilning

Den indirekte metode er velegnet til grillmad, der har en til-

beredningstid på mere end 25 minutter eller som er så mørt,

at det ville tørre ud eller brænde på, hvis det blev tilberedt

efter den direkte metode. Ved den indirekte metode lægges

gløderne i siderne af risten under grillmaden.

Varmen stiger opad, cirkulerer og kastes tilbage af det påsat-

te låg. Maden tilberedes langsomt og ensartet fra alle sider.

Det skal ikke vendes.

Følgende madvarer egner sig til indirekte grilning:

Små stykker steg, kylling på kyllingeholderen, fjerkræ med

ben samt hele sk og små skeleter.

Anvisning: Hvis man griller kød med en tilberedningstid på

over 1 time, skal der ved behov lægges mere trækul ud i si-

derne (se tabellen nedenfor). Vent ca. 10 minutter ved åbnet

låg, indtil de brænder. Luk så låget igen og fortsæt med til-

beredningen.

Tip: Det er også muligt at bruge en grilltænder til at tænde grillkullene. Tag nu fast i grillristen med hands-

ker som følge af den yvende aske, og efterfyld kul. Ved brug af grilltænder kan man straks efter påfyld-

ning af yderligere grillkul fortsætte med tilberedningen.

• Åbn alle luftventilerne

• Læg tændblokken (brug udelukkende optændingsmidler iht. DIN EN 1860-3!) på kulristen, og tænd den.

• Del den anbefalede mængde trækul eller grillbriketter i to og fordel dem i højre og venstre side af kulris-

ten (se billedet).

• Lad låget stå åbent, indtil trækullet er overtrukket med et tyndt lag grå aske.

Det tager ca. 30 – 45 minutter.

• Anbring grillristen oven over kullene. Brug altid grillhandsker.

• Luk låget, og varm grillristen og grillen op i ca. 10 minutter. Bemærk, at de angivne tilberedningstider kun

gælder ved brug af en forvarmet grill.

• Læg maden på grillristen.

• Luk låget (ventilationshullet og luftventilerne skal være

åbne). I grillanvisningen i denne brochure står de vejleden-

de tilberedningstider.

Tip:

Det anbefales at bruge en grillstarter til optænding af grill-

kullene. Det giver en hurtig ensartet optænding, uanset

hvilken type grillkul du bruger. Følg brugsanvisningerne for

grillstarteren.

Når du har hældt de glødende grillkul fra grillstarteren over

i grillen, skal du lade grillens låg stå åbent i ca. 5 minutter

for at få de bedste gløder til grilningen. Hvis låget lukkes

med det samme, kan det kvæle gløderne, så de går ud.

Dansk

3.4 Ventilationssystem

RÖSLE-kuglegrillen har det optimale ventilationssystem til grilning

med trækul, da lufttilførslen – og dermed temperaturen – kan regu-

leres effektivt via to ventilationsåbninger (foroven og forneden).

• Den øverste ventilåbning betjenes ved at skyde luftventilen til den

ønskede position. Brug altid grillhandsker, når du gør det!

• Når den øverste luftventil åbnes, strømmer der mere luft ud af kug-

legrillen. Grillkullene får mere ilt, og temperaturen stiger.

• Ved brug af det nederste spjæld skal du skubbe håndtaget til

"OFF", høj, middel eller lav (ses på flammesymbolerne).

• For at brænde rigtigt og opnå den ønskede temperatur skal trækul

have en passende lufttilførsel. Når du vil antænde kullene, skal du

stille armen ved den nederste ventilation på "høj" og åbne låget helt. Således kommer der tilstrækkeligt

med luft ind i grillen til at antænde kullene hurtigt.

• Den opnåede grilltemperatur afhænger af forskellige faktorer som f.eks. lufttilførsel, grillkullenes kvalitet

og mængde samt omgivelsestemperaturen.

• Alt efter den anvendte grillteknik skal der være en højere eller lavere temperatur i grillen. En større luft-

tilførsel vil resultere i en højere temperatur, og en mindre lufttilførsel gør det muligt at grille ved en lave-

re temperatur.

• For at øge temperaturen skal du stille den nederste ventilation på "høj" og åbne den øverste ventilation

helt. For at opnå en lavere temperatur skal du stille den nederste ventilation på "lav" og kun åbne den

øverste ventilation delvist.

• Når du bruger din grill, vil du efterhånden finde ud af, hvilken ventilationsindstilling der er bedst egnet til

din grillteknik og den mad, der skal grilles.

• For at slukke ilden skal du lukke den nederste og den øverste ventilationsåbning helt.

3.5 Udtagning af askebeholderen

Pas på – varm overade! Fare for forbrænding pga. varme overader.

Anvend altid beskyttelseshandsker!

• Når askebeholderen tages ud af grillen, er det meget vigtigt, at kullene er kolde og helt slukkede.

• Det er nemmest at tage askebeholderen ud på bagsiden af grillen (under transporthåndtaget).

• Løft askebeholderen, og drej den mod uret, så den kan løftes ned og tages ud.

• Bortskaf den kolde aske med husholdningsaffaldet.

• Sæt den tømte askebeholder tilbage på plads ved at følge anvisningerne i modsat rækkefølge.

• Kontrollér, at holderne sidder rigtigt på alle sider.

3.6 Anbefalede grilltider

De følgende oplysninger vedr. kødstykker, tykkelse, vægt og grilltider er vejledende. Grilltiderne er hængig

af højde, vind, udendørstemperatur og den ønskede grilningsgrad.

Steaks, skeleter, kyllingestykker uden ben og grøntsager grilles med den direkte metode i den tid, der er

angivet i tabellen, eller til den ønskede tilberedning er opnået. Vend den grillede mad efter halvdelen af

grilltiden.

Kødstykker, fjerkræ i stykker med ben, hele sk og tykkere kødstykker grilles med den indirekte metode i

den tid, som er angivet i tabellen. Det er også muligt at bruge et stegetermometer, der viser den ønskede

kernetemperatur. Grilltiderne for oksekød er angivet for medium-gennemstegt kød, hvis ikke andet er angi-

vet.

Temperaturområder:

Lav varme: ca. 120 °C

Middel varme ca. 170 °C

Høj varme: ca. 230 °C og mere

Dansk

Oksekød Tykkelse / vægt Tilberedningstid Temperatur

Steak: New York, Porterhouse, højreb, T-

Bone eller tournedos

2 cm tyk 4-6 min. ved direkte, kraftig varme

4 cm tyk 10 – 14 min. ved direkte, kraftig varme

4 cm tyk 6 – 8 min. Kraftig bruning, og derefter grilning i

8 – 10

minutter ved indirekte, kraftig varme

5 cm tyk 14 – 18 min. ved direkte, kraftig varme

5 cm tyk 6 – 8 min. Kraftig bruning, og derefter grilning i

8 – 10

minutter ved indirekte, kraftig varme

Flanksteaks 500 g til 700 g,

2 cm tyk

8 – 10 min. ved direkte, kraftig varme

Svinekød Tykkelse / vægt Tilberedningstid Temperatur

Koteletter, med eller uden ben 2 cm tyk 6 – 8 min. ved direkte, kraftig varme

2,5 cm tyk 8 – 10 min. ved direkte, mellemkraftig varme

Spare ribs, pattegris 0,45 kg – 0,90 kg 3 – 4 min. ved direkte, lav varme

Ribben, spareribs 0,9 kg – 1,35 kg 3 – 6 timer ved direkte, lav varme

Ribben Country Style, med ben 1,36 kg – 1,81 kg 1,5 – 2 timer ved direkte, mellemkraftig varme

Fjerkræ Tykkelse / vægt Tilberedningstid Temperatur

Kyllingebryst uden skind og ben 170 g – 230 g 8 – 12 min. ved direkte, mellemkraftig varme

Kyllingelår uden skind og ben 120 g 8 – 10 min. ved direkte, kraftig varme

Kyllingsbryst med ben 280 g – 350 g 30 – 40 min. ved indirekte, mellemkraftig varme

Kyllingsstykker med ben i overlårene 30 – 40 min. ved indirekte, middel varme

Kyllingevinger 50 g – 80 g 18 – 20 min. ved direkte, mellemkraftig varme

Hel kylling 1,2 kg – 1,8 kg 45 – 90 min. ved indirekte, mellemkraftig varme

Hel kalkun, uden fyld 4,5 kg – 5,5 kg 2,5 – 3,5 timer ved indirekte, lav varme

5,5 kg – 7,0 kg 3,5 – 4,5 timer ved indirekte, lav varme

Fisk og anden seafood Tykkelse / vægt Tilberedningstid Temperatur

Fiskelet eller skiver pr. 1 cm 3 – 5 min. ved direkte, kraftig varme

pr. 2,5 cm 8 – 10 min. ved direkte, kraftig varme

Hel sk 500 g 15 – 20 min. ved indirekte, mellemkraftig varme

1,5 kg 30 – 45 min. ved indirekte, mellemkraftig varme

Grøntsager Tykkelse / vægt Tilberedningstid Temperatur

Kolbemajs 10 – 15 min. ved direkte, mellemkraftig varme

Svampe:

Shiitake eller champignon /

Portabella

8 – 10 min.

10 – 15 min.

ved direkte, mellemkraftig varme /

ved indirekte, mellemkraftig varme

Halve løg /

i skiver

1,0 cm tyk 8 – 10 min.

35 – 40 min.

ved direkte, mellemkraftig varme /

ved indirekte, mellemkraftig varme

Kartoer: hele /

i skiver

1,0 cm tyk 12 – 14 min.

45 – 60 min.

ved direkte, mellemkraftig varme /

ved indirekte, mellemkraftig varme

Dansk

4. Vedligeholdelse, rengøring og opbevaring4

• Vær sikker på, at grillen er kølet af ved at kontrollere temperaturen på termometeret.

• Sørg for, at der ikke er flere gløder i kullene. Lad trækullene køle af længe nok.

• Tag grillristen og kulristen ud.

• Fjern asken fra kuglebeholderen og fra askebeholderen.

• Rens grillen med vand og et mildt rengøringsmiddel. Skyl grundigt med koldt vand og tør fladerne af.

• Det er ikke nødvendigt at rengøre grillristene efter hver brug. Du kan nøjes med at løsne aflejringerne

med RÖSLE barbecue-rengøringsbørsten eller en blød rustfri stålbørste. Tør efter med en fugtig klud.

• For at sikre grillen en lang levetid anbefales det at beskytte den med en RÖSLE afdækningshætte, når

grillen er helt kølet af. For at forhindre, at der ansamler sig væde, skal overtrækshætten fjernes efter reg-

nvejr. Lad derefter grill og overtrækshætte tørre fuldstændigt.

Hvis disse tips overholdes, holder RÖSLE kuglegrillen sig pæn i mange år.

5. Garanti

Alle RÖSLE-produkter bliver omhyggeligt testet hele vejen igennem deres udviklingsfase – fra udkast til det

færdigudviklede produkt. Både til produktionen og montagen anvendes der udelukkende kvalitetsmateria-

ler og råstoffer samt de nyeste og mest moderne metoder til kvalitetssikring. Kun på den måde kan vi sikre,

at RÖSLE-kunderne får den kvalitet, som de forventer, og at produkterne er til gavn og glæde i mange år.

Hvis et produkt mod al forventning ikke overholder disse krav, gælder følgende garantiperioder:

Grill- og kulriste 2 år

Emaljeret grillkuglebeholder og låg 10 år

(ved gennemrustning og brandskader)

Alle øvrige dele 2 år

Forudsætning for garanti er, at produktet er monteret og brugt iht. vedlagte anvisning. Det står RÖSLE frit

for at forlange et købsbevis (opbevar derfor regning eller kvittering).

Den begrænsede garanti gælder kun for reparation eller erstatning af dele, der viser sig at være beskadiget

ved normal brug. Hvis RÖSLE bekræfter beskadigelsen og accepterer reklamationen, reparerer eller erstat-

ter RÖSLE den/de beskadigede del(e) uden omkostning for kunden. Hvis det er nødvendigt at indsende en

beskadiget del, skal forsendelsesomkostningerne betales forud, for at RÖSLE kan reparere delen eller gratis

sende en ny del til kunden.

Denne begrænsede garanti omfatter ikke svigt eller driftsvanskeligheder på grund af ulykker, misbrug, for-

kert brug, ændring, forkert anvendelse, force majeure, vilkårlig beskadigelse, forkert montage, forkert ved-

ligehold eller forkert service. Derudover gælder garantien ikke, hvis produktet ikke løbende er blevet reng-

jort og vedligeholdt. Forringet tilstand eller beskadigelse som følge af.eks.treme vejrforhold som hagl,

jordskælv eller hvirvelstorme samt farveforandringer som følge af direkte sollys eller kontakt med kemika-

lier er heller ikke omfattet af denne garanti.

Relevant implicit garanti for salgbarhed og egnethed kan kun komme til anvendelse i de under den udtryk-

keligt begrænsede garanti anførte garantiperioder. Lovgivningen i visse lande tillader ikke sådanne be-

grænsninger af gyldighedsperioden for implicitte garantier, så denne begrænsning ikke nødvendigvis er

gældende i det aktuelle land.

Dansk

RÖSLE hæfter ikke for specikke skader, indirekte skader eller følgeskader. Lovgivningen i visse lande tilla-

der ikke udelukkelse eller begrænsning af følgeskader, så denne udelukkelse eller begrænsning ikke nød-

vendigvis er gældende i det aktuelle land.

Der kan ikke overtages erstatningsansvar for skader, der ved brug af RÖSLEs produkter opstår på andre

fremmede produkter, hvis disse skader er opstået på grund af forkert betjening, montage eller f. eks. ved et

uheld.

RÖSLE overdrager hverken til personer eller rmaer i RÖSLEs navn at overtage forpligtelser eller ansvar i

forbindelse med salg, indbygning, brug, demontage, returnering eller anvendelse af sine produkter. Skulle

dette ske, er det ikke bindende for RÖSLE.

6. Bortskaffelse

Smokeren er blevet beskyttet af emballagen under transporten. Alle anvendte emballagematerialer er mil-

jøvenlige og kan genbruges. Vær miljøbevidst, og sørg for at bortskaffe emballagen under hensyntagen til

miljøet. Forhandleren eller kommunens tekniske forvaltning kan oplyse, hvilke regler der gælder for borts-

kaffelse lokalt på stedet.

Giv ikke emballagen eller dele af den til børn.

Folier og andre emballagematerialer kan udgøre en fare for kvælning.

Kasserede apparater er ikke værdiløst affald. Ved miljøvenlig bortskaffelse kan værdifulde råstoffer genvin-

des

. Der kan indhentes oplysninger hos den lokale kommunalforvaltning vedr. mulighederne for korrekt og

miljøvenlig bortskaffelse af apparatet.

7. Tekniske data

RÖSLE No.1 Belly F50

Udstyr

Låg og brænderrum Porcelænsemaljeret

Hængsel til låg √

Låg-termometer √

Grillrist Stål, forkromet

Kulrist Standard

Grillareal

Grillareal i cm

1885

Diameter af grillrist i cm 49

Mål & vægt

Bredde i cm 74

Dybde i cm 67

Højde i cm ved åbent låg 141

Højde i cm ved lukket låg 106

Højde af grillrist 80

Vægt i kg, ca. 11,5

Med forbehold for tekniske ændringer og fejl.

Målene og vægten er omtrentlige værdier.

Dansk

8. Tilbehør

Følgende tilbehør kan tilkøbes til RÖSLE-grillen:

Tilbehør

25042

Overtrækshætte Sport / Belly

F50

25041

Overtrækshætte Sport / Belly

F50

25036 Kultang, 50 cm

25039 Grillstarter, rustfrit stål

25031 Grillhandsker, læder

25037 Grillskåle aluminium, 5 stk.

Grilltilbehør

25050 Barbecue-paletkniv

25053 Barbecue-rengøringsbørste

25054 Barbecue-grilltang 40 cm

25056 Barbecue-pensel, rund

25055 Barbecue-holder XL

25063 Barbecue-grillspartel

25061 Grill-tang, bøjet

25062 Grill-tang, lige

25064 Spids tang

25065 Tang til skeben

25058 Marineringssprøjte 50 ml

25060 Barbecue-fjerkræsaks

25066 Gourmet-termometer

25067 Steak- og kød-termometer

25086

Barbecue-kernetemperatur-

måler

25076 Røgeboks

25082 Burgerpresse

Du kan nde mere grilltilbehør og ud-

styr på www.roesle-bbq.de

25078 Holder til steaks og spareribs

25069 Grillspid (4 stk.)

25078 Kyllingeholder

25168

Aromaplanke, elletræ

(2 stk.)

25081 Kartoffelholder

25071 Fiskeholder

25163 Pizzasten Ø 30 cm

25075 Grillplade Ø 40 cm

Norsk

VIKTIG SIKKERHETSINFORMASJON

Les nøye gjennom all informasjon nedenfor før du

setter sammen og bruker

kulegrillen

. Oppbevar bruksan-

visningen på et sikkert sted, slik at du når som helst kan slå opp i den. Følg alle henvisningene i denne bruk-

sanvisningen nøye.

Fare! Når du ser dette symbolet i bruksanvisningen, er det viktig å være spesielt forsiktig.

Advarsel mot varme overater! Fare for forbrenning på varme overater.

Bruk alltid grillhansker!

Hvis ikke denne sikkerhetsinformasjonen og henvisningene følges, kan det oppstå alvorlige personskader

eller materielle skader forårsaket av brann eller eksplosjon.

OBS! Forskriftsmessig bruk:

Denne kulegrillen skal brukes til grilling med trekull for å tilberede mat som egner seg for grilling. All an-

nen bruk er forbudt og kan være farlig. Det er heller ikke tillatt å bruke kullgrillen som åpent ildsted.

FORSIKTIG! BARN MÅ ALLTID HOLDES PÅ TRYGG AVSTAND FRA GRILLEN.

HOLD ALLTID GRILLEN UNDER OPPSYN NÅR DEN ER I BRUK.

BBruk bare RÖSLE-kulegrill som beskrevet.

Do not use the barbecue in a conned and / or habitable space e.g.

houses, tents, caravans, motor homes, boats.

Danger of carbon monoxide poisoning fatality.

Grilling øker brannfaren. Ha alltid et brannslukkingsapparat tilgjengelig i tilfelle det skulle skje et

uhell.

FORSIKTIG LIVSFARE! Bruk ikke sprit, bensin eller andre lett antennelige væsker når du skal tenne

opp i grillen. Bruk bare tennmidler iht. EN 1860-3!

Ved bruk av tennvæske må du passe på å unngå søl ved siden av grillen. Eventuelt søl må umiddelbart

tørkes opp og fjernes.

Ha aldri tennvæske eller trekull som er innsatt med tennvæske, på brennende, glødende

eller varmt

trekull.

Når kullet tar fyr, kan det oppstå stikkammer og små eksplosjoner som kan føre til livstruen-

de skader. Lukk tennvæsken nøye etter bruk og sett den på trygg avstand fra grillen.

WARNING! This barbecue will become very hot, do not move it during operation.

Do not use indoors!"

WARNING! Do not use spirit or petrol for lighting or relighting!

Use only relighters complying to EN 1860-3!

WARNING! Keep children and pets away!

Norsk

OBS! La aldri barn eller husdyr oppholde seg i nærheten av grillen uten tilsyn.

OBS! Denne kulegrillen blir svært varm og må ikke beveges mens den er i bruk.

Andre viktige farehenvisninger

Bruk ikke grillen i lukkede rom, fordi det kan samles opp giftig damp som kan føre til alvorlige

eller

dødelige skader.

Bruk alltid bare grillen utendørs på et godt ventilert sted. Ikke bruk grillen i garasjer, bygninger, i for-

bindelsesganger mellom bygninger eller andre steder med vegger rundt.

Bruk aldri grillen under brennbare tak, stativer osv.

• Feil montering kan medføre fare. Følg derfor den

medfølgende monteringsanvisningen

nøye.

Ikke ta gril-

len i bruk før alle deler er montert som de skal. Forsikre

deg om at askebeholderen er ordentlig festet un-

der kulen på grillen

før du tenner grillen.

• Vær alltid forsiktig i omgang med grillen. Grillen blir svært varm under grilling. La aldri grillen stå uten

tilsyn mens den er i bruk.

• Denne kulegrillen blir svært varm. Bruk grillhansker og berør bare grillen på de stedene som er nødvendig

for betjening av den så lenge den er i bruk.

• Bruk alltid grillhansker når du griller eller stiller inn lufteåpningene, samt når du bruker grillstarter

• Vent til grillen er avkjølt før du transporterer den.

• Foreta ingen endringer på produktet.

• Bruk ikke apparater eller tilbehør som er skadet.

• Produsenten kan ikke gjøres ansvarlig for skader som er oppstått på grunn av feil bruk, lettsindighet eller

ikke forskriftsmessig bruk.

• Produsenten tar intet ansvar for skader som oppstår ved bruk av apparatet eller krav fra tredjepart.

• Kun til privat bruk.

• Grillen må bare brukes med en minsteavstand på 1,5 m til brennbare og varmeømfintlige materialer.

Brennbare stoffer er for eksempel (men ikke utelukkende) tre, behandlede tregulv, treterrasser og trekon-

struksjoner.

• Ha alltid brikettene eller trekullet på den nederste kullristen.

• Bruk ikke klær med flagrende ermer når du tenner opp eller bruker grillen.

• Beskytt deg mot gnister og varm fettsprut. Vi anbefaler bruk av grillforkle.

• Sett alltid grillen på et stabilt, jevnt underlag i le for vinden.

• Ha lokket åpent mens du tenner kullet og lar det ta fyr. Dette sikrer at kullet får nok oksygen.

Norsk

• Kontroller aldri om grill- eller kullristen, asken, trekullet eller grillen er varm ved å berøre dem.

• Hell ikke vann på grillen for å slukke stikkflammer eller slukke glør. Hvis du slukker med vann, kan den

porselensemaljerte overflaten ta skade. Steng heller igjen den nedre lufteåpningen så mye som nødven-

dig og legg på lokket.

• Slukk glørne ved å stenge alle lufteåpninger og legge på lokket når tilberedningen er ferdig.

• Bruk alltid grillhansker ved tilberedning av mat, innstilling av lufteåpningene, etterfylling av trekull og

omgang med

termometer eller lokk. Bruk grillbestikk med lange, varme

bestandige håndtak.

• Kast aldri varm aske eller fortsatt glødende briketter. Stor brannfare. Kast asken og kullrestene i restavfal-

let når alt er helt slukket og avkjølt.

• Bruk aldri støvsuger til asken!

• Hold grillflaten fri for brannfarlige gasser og væsker (f.eks. drivstoff, alkohol osv.) og andre brennbare

materialer.

• Dersom du tenner grillen med elektrisk tenner, må du følge bruksanvisningen som følger med den.

• Hold strømledningen unna den varme overflaten på grillen og områder der det er fare for å snuble i den.

• Gjennom alkoholinntak og/eller bruk av reseptbelagte eller ikke-reseptbelagte medikamenter kan bruke-

rens evne til forskriftsmessig montering og sikker betjening av grillen bli nedsatt.

• Dette apparatet skal ikke brukes av personer (inkludert barn) med reduserte fysiske, sensoriske eller psy-

kiske evner eller manglende erfaring og/eller kunnskap, med mindre de er under tilsyn av en person med

ansvar for sikkerheten deres, eller de har fått nøye innføring i hvordan apparatet skal brukes.

• RÖSLE-kulegrill er ikke egnet for montering i eller på bobiler, campingvogner og/eller båter.

• Dekk aldri grillkammeret med folie. Det kan føre til at fettet ikke kan renne ut, men samler seg i folien og

begynner å brenne.

• OBS! Hvis grillkammeret dekkes med aluminiumsfolie, hindres lufttilførselen. Bruk heller indirekte meto-

der som dryppskåler for å fange opp kjøttsaft som drypper.

• Bruk ikke skarpe eller spisse gjenstander til rengjøring av grillristene eller for å fjerne aske. Det kan skade

overflaten.

• Bruk ikke etsende rengjøringsmidler på grillristene eller grillen. Det kan skade overflaten.

• Beveg ikke grillen over store avstander/trappetrinn eller svært ujevnt underlag.

• Rengjør grillen grundig med jevne mellomrom.

• Unngå temperaturer over 350 °C / 662 °F for å skåne grillen og maten som tilberedes. For høye tempera-

turer kan deformere deler på grillen.

• OBS! Maksimal fyllmengde for kull er:

No. 1 Belly F50: maks. 1,5 kg kull eller grillbriketter

(Kjemiske/giftige) biprodukter som oppstår under grilling, spesielt ved feilhåndtering eller bruk av

uegnede tennbriketter, kan medføre helseskader.Disse kan forårsake kreft, svangerskapsproblemer

og andre følgeskader.

Norsk

Kjære RÖSLE-kunde!

Takk for at du valgte en kulegrill av merket RÖSLE, Du har gjort et klokt valg av et kvalitetsprodukt med

lang levetid. For at du skal ha glede av det i mange år, anbefaler vi at du leser gjennom følgende produkt-

informasjon, anvisninger for optimal håndtering og vedlikehold samt sikkerhetsinformasjonen.

Oversikt over fordelene:

• Praktisk lokkhengsel

• Komfortabel arbeidshøyde på 80 cm for ergonomisk arbeid

• Stort, lettleselig termometer på lokket, visning i °C og °F

• Høyt lokk, gir god plass til tilbehør og grillmat

• Håndtaket i lokket blir ikke oppvarmet takket være den optimale plasseringen

• Kulen er laget i rustfritt stål, helt porselensemaljert

• Lufteåpning med nøyaktig innstilling (større åpning øker temperaturen, mindre åpning senker tempera-

turen)

1. Oversikt over RÖSLE-kulegrill

Lokk

Lokkhåndtak

Grillbunn

Luftespak

Askebeholder

Hjul

Luftespjeld

Termometer

Lokkhengsel

Kullrist

Holder

grillrist

Transporthånd-

tak for å ytte

på grillen

Norsk

2. Ta i bruk grillen

Sett RÖSLE-kulegrillen på et rett og stabilt underlag. Pass på at askebeholderen er satt riktig på og at alle

lufteåpninger er åpne før du tenner på kullet. Vi anbefaler bruk av vanlige tennbriketter (iht. EN 1860-3)

fremfor tennvæske til opptenningen. For å oppnå høy og konstant varme anbefaler RÖSLE bruk av grillbri-

ketter eller trekull av god kvalitet. Se etter DIN-logoen på kull med kontrollert kvalitet. Oppbevar det på et

tørt sted.

Til en grilltid på én time trenger du ca. 1 kg vanlige grillbriketter eller

ca. 1,5 kg trekull. OBS! Maksimal

påfyllingsmengde av grillkull er:

No. 1 Belly F50: maks. 1,5 kg kull eller grillbriketter

• Første gang du tar grillen i bruk, bør du la brennmaterialet ligge minst 30 minutter under lokk og bli or-

dentlig gjennomglødet.

2.1 Opptenning av grillen

• Legg i kullristen, fyll på vanlige tennbriketter og tenn på.

Bruk ingen væsker som bensin, sprit eller sammenlignbare brennmidler. Når

tennbrikettene brenner,

kan disse dekkes med fortrinnsvis grillbriketter. Pass på at de brennende grillbrikettene ikke kommer i

direkte kontakt med veggene i grillen. La kullet ligge og brenne uten lokk i ca. 30– 45 minutter til det

gløder jevnt og er dekket av et lett lag med aske. Først da kan du begynne å grille.

• Ha aldri tennvæske eller kull som er dynket i tennvæske, på varmt kull!

2.2 Enkle trinn for proff grilling

• Les gjennom oppskriften og anvisningene for bruk av grillen. Med RÖSLE-kulegrillen kan du velge mellom

to forskjellige tilberedningsmetoder – direkte eller indirekte grilling. På de følgende sidene finner du de-

taljerte anvisninger.

• Prøv ikke å spare tid ved å legge grillmaten på grillen før den har nådd riktig grilltemperatur, det er for

tidlig. La trekullet brenne til det har dannet seg et tynt lag aske på kullet (la lufteåpningene være åpne,

slik at ilden ikke slukker).

• Bruk en grillspade eller grilltang, ikke gaffel. Ellers siver kjøttsaften og aromaen ut,

og grillkjøttet blir tørt.

• Kontroller at grillmaten passer på grillen før du lukker lokket. Det skal helst være en avstand på ca. 2 cm

mellom grillstykkene.

• Ikke åpne lokket for ofte for å sjekke grillmaten. Hver gang du løfter lokket, blir det et varmetap som

gjør at det tar lengre tid før maten kommer på bordet.

• Snu bare grillmaten én gang med mindre det står noe annet i oppskriften.

• Hvis du lukker lokket på grillen, dannes det ikke flammer under grillmaten, grilltiden reduseres og du

oppnår et bedre grillresultat.

• Trykk aldri grillmat, f.eks. burgere, flat. Da presses kjøttsaften ut, og kjøttet blir tørt.

• Hvis du pensler maten lett med olje, blir den jevnere brun og henger ikke fast i grillristen. Pensle eller

spray bare maten, ikke grillristen, med olje.

Merk:

Vask hendene og bestikket nøye i varmt vann og såpe både før og etter håndtering av ferskt kjøtt, sk eller

fjærkre. Du kan eventuelt også bruke engangshansker.

Legg aldri ferdig tilberedte matvarer tilbake på samme tallerken som det har lagt rå matvarer på.

Tin frossen grillmat i kjøleskapet, ikke i romtemperatur.

Norsk

3. Tilbereding med RÖSLE-kulegrill

3.1 Klargjøring av grillen

• Åpne alle luftespjeld og lokket før du tenner opp.

• Merk: Fjern om nødvendig oppsamlet aske fra nedre del av grillen (men først etter at

kullet har slukket fulls-

tendig). Trekull trenger oksygen for å brenne. Kontroller at lufteåpningene er fri for smuss.

• Legg tennbrikettene under laget med trekull og tenn på brikettene. (Bruk bare

tennmidler iht. DIN EN

1860-3!)

• Begynn ikke grillingen før kullet er dekket med et tynt lag aske. Dette kan ta ca. 30– 45 minutter. Fordel

deretter kullet i henhold til ønsket grillmetode med en lang grilltang eller grillspade.

Tips: For ekstra røykaroma kan du legge røykespon eller ferske urter som rosmarin, timian eller laurbærblad

i glørne. Bruk en røykeboks og legg i det du ønsker skal sette smak. Dette forhindrer at gjenstandene be-

gynner å brenne, slik at det ikke dannes røyk.

3.2 Direkte metode

Med den direkte metoden blir maten tilberedt rett over det varme kullet. Grillmat som skal grille i under 25

minutter, grilles med den direkte metoden. Snu grillmaten etter halvparten av tiden for at den skal bli jevnt

gjennomstekt. Dette gjelder f.eks. biff, koteletter, grillspyd og grønnsaker.

• Åpne alle luftespjeld.

• Legg tennbrikettene i kullristen og tenn på brikettene.

• Fyll på anbefalt mengde trekull eller grillbriketter i

midten av kullristen eller i grillstarteren fra RÖSLE (fås

som ekstrautstyr).

• La lokket stå åpent til trekullet er dekket med et tynt

lag aske, det tar ca. 30– 45 minutter.

• Fordel det varme trekullet jevnt på midten av kullristen

med en grilltang eller grillspade.

• Legg grillristen over kullet. Bruk grillhansker!

• Vent ca. 5 minutter til grillristen er varm, og legg så på

grillmaten.

• Lukk lokket (ventilasjons- og luftespjeldet på og lufte-

spjeldet på grillbunnen er åpent). Du finner anbefalin-

ger om grilltid i grillanvisningen i denne brosjyren.

Ved behov kan lokket være åpent ved denne tilberedningsmetoden.

Norsk

3.3 Indirekte metode

Den indirekte metoden er å anbefale ved grillmat som

må ligge lengre enn 25 minutter på grillen, eller grillmat

som er så ømntlig at den vil tørke ut eller bli brent ved

bruk av den direkte metoden. Ved indirekte grilling lig-

ger grillmaten i midten, mens kullristen peker opp i mid-

ten og glørne plasseres langs kanten.

Varmen stiger opp, sirkulerer og reekteres av lokket.

Grillmaten blir stekt langsomt og jevnt fra alle sider. Du

trenger ikke å snu den.

Følgende matvarer egner seg til indirekte grilling:

Kjøttstykker, kylling på kyllingholder, fjærkrestykker med

bein og hel sk som møre skeleter.

Merk: Ved grilling av sk som må ligge på grillen i mer

enn en time, må det ved behov legges i mer kull langs si-

dene (se følgende tabell). Vent i ca. 10 min. med å legge

lokket på slik at kullet tar ordentlig fyr. Deretter kan du lukke lokket igjen så grillingen fortsetter.

Tips: Hvis du bruker en grillstarter, kan du også få kullet til å gløde i denne. Bruk grillhansker når du tar ut

grillristen på grunn av virvlende aske, og fyll på med kull. Etter påfyllingen kan grillingen fortsette.

• Åpne alle luftespjeld.

• Legg tennbrikettene (bruk bare tennmidler iht. DIN EN 1860-3) på kullristen og tenn på.

• Fyll så på anbefalt mengde trekull eller briketter fordelt jevnt på venstre og høyre side av kullristen (se il-

lustrasjon).

• La lokket være åpent til trekullet har fått ett tynt, grått lag

aske, dette tar ca. 30– 45 minutter.

• Legg grillristen over kullet. Bruk grillhansker.

• Lukk så lokket og varm opp grillristen og grillen i ca. 10 minutter. Dermed overholdes de tidene som er opp-

gitt, for disse gjelder kun for forvarmet grill.

• Legg grillmaten på risten.

• Lukk lukket (luftespak og luftespjeld åpnet). Du finner an-

befalinger om grilltid i grillanvisningen i denne brosjyren.

Tips:

Bruk grillstarteren når du tenner kullet. Den sørger for rask

og jevn glød uavhengig av hva slags grillkull du bruker. Følg

bruksanvisningen for grillstarteren.

Når du har fylt grillen med glødende kull fra grillstarteren,

må du la lokket stå åpent i ca. 5 minutter, slik at glørne roer

seg litt. Dersom lokket lukkes med en gang, kan glørne kve-

les.

Norsk

3.4 Luftesystem

RÖSLE-kulegrill har et optimalt luftesystem for grilling med trekull,

med to lufteåpninger (oppe og nede) som regulerer lufttilførselen –

og dermed temperaturen – på en effektiv måte.

• Når du skal betjene øvre lufteåpning, skyver du luftespjeldet i øns-

ket posisjon. Bruk alltid grillhansker når du gjør dette!

• Når du åpner øvre luftespjeld, strømmer det mer luft ut av kulegril-

len. Grillkullet får mer oksygen, og temperaturen økes.

• Den nedre luftingen regulerer du ved å skyve spaken til "OFF", høy,

middels eller lav (se flammesymbolene).

• Trekull trenger tilpasset lufttilførsel for å brenne ordentlig og nå

ønsket temperatur. Når du skal tenne på kullet, må du sette spaken

for nedre lufting på "høy" og åpne lokket helt. Slik kommer det nok luft i grillen til at kullet raskt tar fyr.

• Oppnådd grilltemperatur avhenger av forskjellige faktorer, som f.eks. lufttilførsel, kullets kvalitet og

mengde og omgivelsestemperaturen.

• Grillteknikken avgjør hvor høy temperaturen må være i grillen. Økt lufttilførsel fører til høyere tempera-

tur, lavere lufttilførsel gjør det mulig å grille ved lavere temperatur.

• For å øke temperaturen må du sette den nedre luftingen på "høy" og åpne den øvre luftingen helt. For å

få lavere temperatur må du sette den nedre luftingen på "lav" og bare delvis åpne den øvre luftingen.

• Etter hvert som du bruker og blir kjent med grillen, vil du finne ut av hvilke lufteinnstillinger som egner

seg til din grillteknikk og grillmaten du tilbereder.

• For å slukke ilden lukker du nedre og øvre lufteåpning helt.

3.5 Ta ut askebeholderen

Advarsel mot varme overater! Fare for forbrenning på varme overater.

Bruk alltid grillhansker!

• Når du skal ta askebeholderen ut av grillen, må du passe på at kullene er blitt kalde og har slukket helt.

• Det enkleste er å ta den ut på baksiden (under transporthåndtaket).

• Løft askebeholderen litt opp og drei den med klokken. Nå kan den tas av ved å trekkes ned.

• Kast den kalde asken i restavfallet.

• Sett inn den tomme askebeholderen igjen i omvendt rekkefølge.

• Pass på at festene legges inn riktig på alle sider.

3.6 Grillanvising

De følgende opplysningene om stykker, tykkelse, vekt og grilltid er veiledende og kan variere. Grilltiden på-

virkes av høyde, vind, utetemperatur og ønsket stekegrad.

Grill biff, skeleter, kyllingstykker uten bein og grønnsaker med den direkte metoden i henhold til tidsan-

givelsene i tabellen eller til ønsket stekegrad, og snu grillmaten en gang etter halvparten av tiden.

Grill kjøttstykker, fjærkrestykker med bein, hel sk og tykkere biter med den indirekte metoden i henhold

til tidsangivelsene i tabellen. Du kan også bruke et steketermometer som viser ønsket kjernetemperatur.

Grilltidene for okse gir medium stekt kjøtt dersom ikke noe annet er oppgitt.

Temperaturområder:

Lav temperatur: ca. 120 °C

Middels temperatur: ca. 170 °C

Høy temperatur: ca. 230 °C og høyere

Norsk

Okse Tykkelse / vekt Steketid Temperatur

Biff: New York Strip, Porterhouse, ribbe-

stykke, T-bonesteak eller let

2 cm tykk 4–6 min. ved direkte, sterk varme

4 cm tykk 10–14 min. ved direkte, sterk varme

4 cm tykk 6–8 min. brun på sterk varme og grill deretter vide-

re i 8–10 minutter ved indirekte, sterk var-

5 cm tykk 14–18 min. ved direkte, sterk varme

5 cm tykk 6–8 min. brun på sterk varme og grill deretter vide-

re i 8–10 minutter ved indirekte, sterk var-

Biff fra slagside 500 g til 700 g,

2 cm tykk

8–10 min. ved direkte, sterk varme

Svin Tykkelse / vekt Steketid Temperatur

Kotelett, med eller uten bein 2 cm tykk 6–8 min. ved direkte, sterk varme

2,5 cm tykk 8–10 min. ved direkte, middels varme

Ribbe, smågris 0,45 kg–0,90 kg 3–4 min. ved direkte, lav varme

Ribbe, spareribs 0,9 kg–1,35 kg 3–6 timer ved direkte, lav varme

Ribbe Country Style med bein 1,36 kg–1,81 kg 1,5–2 timer ved direkte, middels varme

Fjærkre Tykkelse / vekt Steketid Temperatur

Kyllingbryst uten skinn og bein 170 g–230 g 8–12 min. ved direkte, middels varme

Kyllinglår uten skinn og bein 120 g 8–10 min. ved direkte, sterk varme

Kyllingbryst med bein 280 g–350 g 30–40 min. ved indirekte, middels varme

Kyllingdeler med lårknoker 30–40 min. ved indirekte, middels varme

Kyllingvinger 50 g–80 g 18–20 min. ved direkte, middels varme

Kylling, hel 1,2 kg–1,8 kg 45–90 min. ved indirekte, middels varme

Kalkun, hel, uten stufng 4,5 kg–5,5 kg 2,5–3,5 timer ved indirekte, lav varme

5,5 kg–7,0 kg 3,5–4,5 timer ved indirekte, lav varme

Fisk og skalldyr Tykkelse / vekt Steketid Temperatur

Fiskelet eller -skiver per 1 cm 3–5 min. ved direkte, sterk varme

per 2,5 cm 8–10 min. ved direkte, sterk varme

Fisk, hel 500 g 15–20 min. ved indirekte, middels varme

1,5 kg 30–45 min. ved indirekte, middels varme

Grønnsaker Tykkelse / vekt Steketid Temperatur

Maiskolber 10–15 min. ved direkte, middels varme

Sopp:

Shiitake eller sjampinjong /

portabella

8–10 min.

10–15 min.

ved direkte, middels varme /

ved indirekte, middels varme

Løk, halvert /

i skiver

1,0 cm tykk 8–10 min.

35– 40 min.

ved direkte, middels varme /

ved indirekte, middels varme

Potet: stykk /

i skiver

1,0 cm tykk 12–14 min.

45–60 min.

ved direkte, middels varme /

ved indirekte, middels varme

Norsk

4. Vedlikehold, rengjøring og oppbevaring

• Forsikre deg om at grillen er avkjølt ved å kontrollere temperaturen i termometeret.

• Forsikre deg om at kullet er helt uten glør. La trekullet avkjøle lenge nok.

• Ta ut grillristen og kullristen.

• Ta asken ut av kulen og askebeholderen.

• Rengjør grillen med et mildt rengjøringsmiddel og vann. Skyll grundig med rent vann og tørk av overfla-

tene.

• Grillristene trenger ikke rengjøres etter hver bruk. Løsne bare avlagringer med RÖSLE barbecue-reng-

jøringsbørste eller en myk stålbørste. Tørk deretter av med en fuktig klut.

• For å sikre grillen en lang levetid anbefaler vi å dekke til grillen med et passende RÖSLE grilltrekk etter at

grillen er avkjølt for å beskytte den mot påvirkning fra vær og vind. For å unngå at det samler seg opp

fuktighet, bør du ta av trekket etter regnvær. La grill og grilltrekk tørke helt.

Hvis du følger disse rådene, vil du kunne ha glede av din RÖSLE-kulegrill i mange år.

5. Garanti

Alle RÖSLE-produkter gjennomgår mange trinn med planlegging og testing fra utviklingsfasen til ferdig se-

rieproduksjon. Det brukes utelukkende materialer og råstoffer av høy kvalitet i produksjons- og monte-

ringsfasen, samt de nyeste metodene for kvalitetssikring. Bare slik kan vi sikre at RÖSLE-kundene får den

forventede kvaliteten som lar dem ha stor glede av produktene i mange år.

Dersom en artikkel mot formodning ikke skulle innfri disse kravene, gjelder følgende garantiperioder:

Grill- og kullrist 2 år

Emaljert grillkule og lokk 10 år

(ved gjennomrusting og brannskader)

Alle andre deler 2 år

Forutsetning er at artikkelen settes sammen og brukes i henhold til den medfølgende anvisningen. RÖSLE

står fritt til å be om kjøpsbevis (ta derfor godt vare på regningen eller kvitteringen).

Den begrensede garantien gjelder bare for reparasjon eller utskiftning av komponenter som påføres skade

ved normal bruk. Dersom RÖSLE bekrefter skaden og aksepterer reklamasjonen, vil RÖSLE enten reparere

eller skifte ut den/de berørte delene uten kostnader. Dersom du må sende inn en skadet del, må du betale

portoen det koster å sende pakken til RÖSLE, så betaler RÖSLE portoen det koster å sende den reparerte el-

ler nye delen tilbake til deg.

Denne begrensede garantien gjelder ikke svikt eller driftsvansker som er forårsaket av uhell, misbruk, feil

bruk, forandringer, feil betjening, force majeure, vilkårlige skader, feil montering, feil vedlikehold eller feil

service. I tillegg bortfaller garantien dersom normalt vedlikehold og normal rengjøring ikke er gjennomført

jevnlig. Garantien dekker heller ikke tilstandsforandringer eller skader forårsaket av ekstreme værforhold

som hagl, jordskjelv eller orkaner, samt fargeforandringer på grunn av direkte solstråling eller kontakt med

kjemikaler.

Relevante garantikrav vedrørende salgbarhet og egnethet er begrenset til de garantiperiodene som er

uttrykkelig nevnt i denne innskrenkede garantien. I noen rettskretser er slike begrensninger for gyl-

dighetstiden på en implisert garanti ikke tillatt, slik at denne begrensningen eventuelt ikke gjelder for deg.

Norsk

RÖSLE tar intet ansvar for eventuelle særskilte, indirekte skader eller følgeskader av noe slag. I noen retts-

kretser er utelukking eller begrensning med hensyn til følgeskader ikke tillatt, slik at denne begrensningen

eller utelukkingen eventuelt ikke gjelder for deg.

Vi fraskriver oss ethvert ansvar for skader som oppstår på produkter fra andre produsenter ved innsats og

bruk av RÖSLE-produkter, og som er forårsaket av feil betjening, feil montering eller f.eks. uhell.

RÖSLE gir ingen personer eller rmaer rett til å inngå noen forpliktelser eller gi garanti i RÖSLEs navn i for-

bindelse med kjøp, montering, bruk, demontering, retur eller anvendelse av RÖSLEs produkter. Slike frems-

tillinger er ikke forpliktende for RÖSLE.

6. Kassering

Ditt nye apparat ble beskyttet av emballasjen på sin vei til deg. Alle emballasjematerialene er miljøvennlige

og kan gjenvinnes. Gjør en innsats for miljøet og kvitt deg med emballasjen på en miljøvennlig måte. Ta

kontakt med forhandleren eller din lokale gjenvinningsstasjon for informasjon om gjenvinning.

Overlat ikke emballasjen eller deler av den til barn.

Plast og annet emballasjemateriale medfører kvelningsfare.

Gamle apparater er ikke verdiløst skrot. Gjennom miljøvennlig kassering kan verdifulle råstoffer

gjenvinnes

Ta kontakt med lokale myndigheter for informasjon om miljøvennlig og riktig kassering av apparatet.

7. Tekniske data

RÖSLE No.1 Belly F50

Utstyr

Lokk og grillbunn porselensemaljert

Lokkhengsel √

Termometer i lokket √

Grillrist Stål, forkrommet

Kullrist Standard

Grillområde

Grillate i cm

1885

Diameter grillrist i cm 49

Mål og vekt

Bredde i cm 74

Dybde i cm 67

Høyde i cm med åpent lokk 141

Høyde i cm med lukket lokk 106

Høyde på grillristen 80

Vekt i kg, ca. 11,5

Med forbehold om tekniske endringer og feil.

Målene og vektangivelsene er omtrentlige verdier.

Norsk

8. Tilbehør

Følgende tilbehør fås kjøpt til RÖSLE-grillen:

Tilbehør

25042 Grilltrekk Sport / Belly F50

25041 Bestikkholder Sport / Belly F50

25036 Kulltang, 50 cm

25039 Grillstarter, rustfritt stål

25031 Grillhansker i lær

25037

Grillformer i aluminium, 5

stk.

Grillutstyr

25050 Barbecue-grillspade

25053 Barbecue-rengjøringsbørste

25054 Barbecue-grilltang 40 cm

25056 Barbecue-pensel, rund

25055 Barbecue-løfter XL

25063 Barbecue-grillskrape

25061 Grilltang, bøyd

25062 Grilltang, rett

25064 Spisstang

25065 Tang til skebein

25058 Marinadesprøyte 50 ml

25060 Barbecue-fjærkresaks

25066 Gourmet-termometer

25067 Kjøtt- og sketermometer

25086

Barbecue-kjernetemperatur-

måler

25076 Røykeboks

25082 Burgerpresse

Du nner mer grilltilbehør og utstyr

under www.roesle-bbq.de

25078 Stek- og ribbeholder

25069 Grillspyd (4 stk.)

25078 Kyllingholder

25168

Aromapinner i trevirke av or

(2 stk.)

25081 Potetholder

25071 Fiskeholder

25163 Pizzastein, rund 30 cm

25075 Grillplate, rund 40 cm

Svenska

VIKTIGA SÄKERHETSANVISNINGAR

Läs igenom hela instruktionen och följande anvisningar noggrant, innan du monterar och

använder klotgril-

len. Förvara bruksanvisningen på en säker plats, så att du alltid kan kontrollera detaljer vid behov. Alla fö-

reskrifter i denna bruksanvisning måste följas.

Varning, fara! Om du hittar den här symbolen i bruksanvisningen, så ber vi dig att vara särskilt försik-

tig och noggrann.

Varning, het yta! Risk för brännskador pga. het yta.

Använd alltid skyddshandskar!

Att inte följa dessa säkerhetsanvisningar och försiktighetsåtgärder kan leda till mycket allvarliga olycksfall

eller materialskador genom brand och explosion.

Varning! Avsedd användning:

Denna klotgrill får användas för grillning med träkol i syfte att tillaga grillad mat. Annan användning är

inte tillåten och kan vara farlig. Användning av klotgrillen som en eldstad är inte heller tillåtet.

OBSERVERA! SE TILL ATT INGA BARN VISTAS I NÄRHETEN AV GRILLEN!

ÖVERVAKA ALLTID GRILLEN VID ANVÄNDNING!

Använd RÖSLE Klotgrill enbart på det sätt som beskrivs.

Do not use the barbecue in a conned and / or habitable space e.g.

houses, tents, caravans, motor homes, boats.

Danger of carbon monoxide poisoning fatality.

Grillning betyder en ökad brandrisk. Se till att det nns en brandsläckare tillgänglig om en olycka el-

ler ett tillbud skulle inträffa.

VARNING LIVSFARA! Använd inte sprit, bensin eller andra lättantändliga vätskor för att tända grillen

eller tända den igen efter att den slocknat! Använd enbart braständare som motsvarar EN 1860-3!

Om du använder tändvätska, var försiktig så att den inte hamnar utanför grillen. Skulle det råka sk-

vätta utanför, så torka genast upp tändvätskan och släng trasan.

Häll inte tändvätska och placera inte träkol som impregnerats med tändvätska på brinnande, heta

eller

varma träkol. Vid tändningen av kolen kan stickammor och explosionsliknande puffar uppstå, som

kan leda till livshotande skador. Förslut tändvätskan efter användningen och förvara den på säkert

avstånd från grillen.

WARNING! This barbecue will become very hot, do not move it during operation.

Do not use indoors!"

WARNING! Do not use spirit or petrol for lighting or relighting!

Use only relighters complying to EN 1860-3!

WARNING! Keep children and pets away!

100

Svenska

VARNING! Barn och husdjur får aldrig vistas nära en het grill utan uppsikt.

VARNING! Den här klotgrillen blir mycket het och får inte yttas medan den används.

Ytterligare anvisningar om risker

Använd inte grillen i slutna rum, eftersom det leder till att giftiga gaser samlas, vilket kan förorsaka

svåra

och i värsta fall dödliga skador.

Använd den här grillen enbart utomhus på en väl ventilerad plats. Använd inte grillen i ett garage,

inne i en byggnad, i korridorer mellan byggnader eller på någon annan inbyggd plats.

Använd aldrig grillen under brännbara tak, regnskydd osv.

• En icke sakkunnig montering kan leda till risker. Håll dig exakt till den separat bifogade

monteringsinst-

ruktionen. Använd inte den här grillen innan alla komponenterna har monterats korrekt. Säkerställ

att

behållaren för uppsamling av aska har fästs under grillklotet

innan du tänder grillen.

• Var alltid försiktig när du hanterar grillen. Grillen blir het vid användning. Lämna aldrig grillen utan upp-

sikt under användningen.

• Denna klotgrill blir mycket het. Vid användning får den bara vidröras där det är nödvändigt för hanterin-

gen och med lämpliga grillhandskar.

• Använd alltid grillhandskar vid grillning och inställning av ventilationsöppningarna, samt vid användning av

skorstenständare

• Vänta tills grillen svalnat innan du flyttar den.

• Utför inga ändringar på produkten.

• Använd aldrig skadade delar eller skadade tillbehör.

• Tillverkaren kan inte ställas till ansvar för skador som orsakats av icke sakkunnig, oförsiktig eller icke av-

sedd användning.

• Tillverkaren tar inte ansvar för skador som uppkommer vid användning av grillen eller för krav från tredje

part.

• Endast för privat bruk!

• Den här grillen får endast användas med ett minsta avstånd på 1,5 m till brännbart och värmekänsligt ma-

terial. Brännbara material är exempelvis (men inte uteslutande) trä, behandlade trägolv, träterrasser och

träkonstruktioner.

• Lägg alltid ut briketter eller träkol på det undre kolgallret.

• Använd inte kläder med fladdrande ärmar medan du tänder eller använder grillen.

• Skydda dig mot gnistor och heta fettstänk. För att skydda kläderna rekommenderar vi att du använder ett

grillförkläde.

• Placera alltid grillen på en stabil, vindskyddad och plan yta.

• Låt locket vara öppet när du tänder träkolen och medan den brinner ner till glöd så att elden får tillräck-

ligt med syre.

101

Svenska

• Kontrollera aldrig om grill- eller kolgallret, askan, träkolen eller grillen är varm genom att röra vid dem.

• Häll inte på vatten för att undertrycka stickflammor eller för att släcka glöden i grillen. Den porslinsemal-

jerade ytan kan skadas vid släckning med vatten. Stäng istället den undre ventilationsöppningen så my-

cket som behövs och stäng locket.

• Släck kolet efter grillningen genom att stänga alla ventilationsöppningar och stänga locket.

• Använd alltid grillhandskar vid tillagning av mat, inställning av ventilationsöppningar, påfyllning av träkol

och hantering av

termometer eller lock. Använd grillbestick med långa, värme

tåliga handtag.

• Lägg aldrig het aska eller briketter som fortfarande glöder i avfallet. Brandrisk! Vänta tills askan och kol-

resterna har slocknat helt och svalnat innan du kasserar dem i lämplig fraktion.

• Sug aldrig upp aska med dammsugaren!

• Håll grillytan fri från antändliga gaser och vätskor (t.ex. bränsle, alkohol mm.) och från andra brännbara

material.

• När du tänder träkolen med en elektrisk braständare, följ den bruksanvisning som medföljer brastända-

ren.

• Håll elektriska kablar borta från grillens heta ytor och från välanvända områden.

• Konsumtion av alkohol och/eller receptbelagda eller icke receptbelagda mediciner kan påverka använda-

rens förmåga att montera grillen och använda den på ett säkert sätt.

• Denna grill är inte avsedd att användas av personer (inklusive barn) med begränsad fysisk, sensorisk eller

mental förmåga eller personer som saknar erfarenhet och/eller kunskap, om de inte övervakas av en per-

son som ansvarar för deras säkerhet eller har fått anvisningar om hur grillen skall användas av en sådan

person.

• RÖSLE Klotgrill är inte avsedd för montering i eller på husbilar, husvagnar och båtar.

• Klä aldrig grillkammaren med folie. Detta kan leda till att fett inte kan rinna av, så att det samlas på folien

och antänds.

• VARNING! Genom att klä grillkammaren med aluminiumfolie hindras luftflödet. När du grillar med den

indirekta metoden kan du istället använda droppbrickor för att fånga upp vätska som droppar från köt-

tet.

• Använd inga vassa eller spetsiga föremål för att rengöra grillgaller eller ta bort askan. Det kan leda till att

ytan skadas.

• Använd inte starka rengöringsmedel på grillgallren eller grillen. Det kan leda till att ytan skadas.

• Flytta inte grillen uppför höga avsatser/trappsteg eller över mycket ojämn terräng.

• Grillen måste regelbundet rengöras ordentligt.

• För att skydda det du grillar och grillen bör du inte låta temperaturen bli högre än 350 °C. För höga tem-

peraturer kan deformera grillens delar.

• VARNING! Max.gräns för påfyllning av träkol:

No. 1 Belly F50: max. 1,5 kg träkol eller grillbriketter

Under grillningen kan det uppstå hälsofarliga kemiska och giftiga biprodukter. Det gäller särskilt om

du använder grillen på fel sätt eller om du använder en olämplig braständare. De kan leda till can-

cer, havandeskapsproblem och andra följdskador.

102

Svenska

Kära RÖSLE-kund,

tack för att du bestämt dig för en klotgrill med hög kvalitet från företaget RÖSLE. Ett riktigt gott val, om vi

får säga det själva. För att du ska ha glädje av den under många år framöver, ber vi dig läsa igenom följan-

de produktinformation, anvisningarna för optimal hantering och skötsel och våra säkerhetsrekommendati-

oner.

Alla fördelar i sammanfattning:

• Praktiskt lockgångjärn

• Bekväm arbetshöjd på 80 cm för ergonomisk hantering

• Stor termometer som är lätt att läsa av på locket, visning både i °C och °F

• Högt lock som ger gott om plats för tillbehör och mat

• Handtaget på locket är perfekt placerat och blir därför inte varmt

• Klot av stål i hög kvalitet, helt och hållet porslinsemaljerat

• Ventilationsöppning med exakt inställning (öppning höjer temperaturen och stängning minskar den)

1. RÖSLE Klotgrill – detaljbeskrivning

Lock

Lockhandtag

Grillklot

Ventilationsspjäll

Askbehållare

Hjul

Ventilationsspjäll

Termometer

Lockgångjärn

Kolgaller

Hållare för

grillgaller

Transporthand-

tag för att ytta

grillen

103

Svenska

2. Före grillningen – att ta grillen i drift

Ställ RÖSLE Klotgrill på ett horisontellt och stabilt underlag. Se till att behållaren för aska är korrekt isatt

och att alla skjutspjäll för ventilation är öppna innan du tänder kolen. Vi rekommenderar att du använder i

handeln vanliga tändkuber (enligt EN 1860-3) istället för tändvätska när du ska tända kolen. För att uppnå

en konstant och hög värme rekommenderar RÖSLE användning av träkol eller grillbriketter av hög kvalitet.

Kontrollera att träkolets kvalitet är märkt med DIN-logotypen. Förvara kolen på en torr plats.

För en grilltid på ca 1 timme behöver du ungefär 1 kg vanliga grillbriketter. Använder du träkol krävs

ca 1,5

kg. Varning! Max.gräns för påfyllning av träkol:

No. 1 Belly F50: max. 1,5 kg träkol eller grillbriketter

• Låt bränslet bilda glöd under slutet lock under minst 30 minuter när du använder grillen för första gån-

gen.

2.1 Tända grillen

• Sätt i kolgallret, lägg på tändkuber (av den typ som du köper i en vanlig affär) och tänd dem.

Använd inga vätskor som bensin, sprit eller liknande ytande vätskor för att hjälpa tändningen Så

snart som

tändkuberna brinner kan du lägga grillbriketter på dem. Se till att de brinnande grillbriket-

terna inte kommer i direkt kontakt med grillens väggar. Låt kolen brinna ca 30–45 minuter med öp-

pet lock, tills de glöder jämnt och omges av ett tunt asklager. Först då börjar du grilla.

• Häll aldrig tändvätska eller placera kol som dränkts in med tändvätska på heta eller varma kol!

2.2 Grillproffs med några enkla knep

• Läs igenom receptet och leta efter anvisningarna om hur du ska ställa in grillen. Med RÖSLE Klotgrill kan

du välja mellan två tillagningsmetoder – direkt eller indirekt. På följande sidor hittar du mer specifika an-

visningar.

• Försök inte att spara tid genom att lägga maten på grillen för tidigt, innan den har uppnått den rätta

grilltemperaturen. Låt träkolen brinna tills ett lätt, tunt skikt av aska har bildats på kolen (låt ventilations-

spjället vara öppet, så att elden inte slocknar).

• Använd en grillspade eller en grilltång, inte en gaffel. Sky och arom lämnar maten om du sticker i den

och

maten blir torr.

• Kontrollera om maten passar på grillen innan du stänger locket. Ett avstånd på ca 2 cm mellan de enskilda

bitarna/rätterna är bäst.

• Öppna inte locket hela tiden för att titta på det som tillagas. Varje gång locket öppnas försvinner värme,

och maten behöver längre tid för att bli klar.

• Vänd maten en enda gång om det inte står något annat i receptet.

• Om du stänger grillens lock kan inga lågor uppstå under maten, tillagningstiden minskas och du får ett

bättre grillresultat.

• Tryck aldrig på maten för att platta ut den – t.ex. en hamburgare. Då trycker du ut köttsaften och maten

torkar ut.

• Om du penslar dina maträtter lätt med olja bryns de jämnare och bränner inte fast på grillgallret. Pensla

eller spreja olja enbart på maten, inte på grillgallret.

Observera!

Tvätta händer och bestick noggrant med varmt vatten och diskmedel både före och efter att du hanterat

färskt kött, sk eller fågel. Du kan också använda engångshandskar.

Lägg aldrig tillagad mat på ett fat där rå mat tidigare förvarats.

Tina inte upp det du vill grilla i rumstemperatur. Låt det tina i kylskåpet.

104

Svenska

3. Grilla på RÖSLE Klotgrill

3.1 Förbereda grillen

• Öppna alla ventilationsspjäll och locket innan du tänder elden.

• OBS! Avlägsna vid behov aska som har samlats i grillens nedre område (bara efter det att

kolen har slocknat

fullständigt). Träkol behöver syre för att brinna. Kontrollera att ventilationsöppningarna är fria från förore-

ningar.

• Placera tändkuber under träkolsskiktet och tänd dem. (Använd enbart

braständare som motsvarar DIN EN

1860-3!)

• Börja inte med grillningen innan kolen täcks av ett tunt skikt av aska. Detta dröjer ca 30–45 minuter. Ord-

na sedan kolen med en lång tång eller en kolspade så att de passar för den grillmetod du vill använda.

Tips: För att få extra rökarom kan du lägga träisor med rökarom eller färska örter som rosmarin, timjan el-

ler lagerblad i glöden. Använd en arombox och lägg träisorna eller örterna i den. På så vis undviker du att

de bränns utan att bilda någon rök.

3.2 Den direkta metoden

Med den direkta metoden tillreds maten direkt över de förberedda kolen. Maträtter som behöver mindre

än 25 minuter för att bli färdiga grillas med den direkta metoden. För en jämn genomstekning bör man

vända det man grillar efter halva tillagningstiden. Det här gäller exempelvis steaks, kotletter, grillspett och

grönsaker.

• Öppna alla ventilationsspjäll

• Placera tändkuber på kolgallret och tänd dem

• Fyll på den rekommenderade mängden träkol eller

grillbriketter i mitten av kolgallret eller i skorstenstän-

daren från RÖSLE (kan köpas som tillval)

• Lämna locket öppet tills träkolen täckts med ett tunt la-

ger aska. Detta tar ca 30–45 minuter

• Fördela de heta träkolen jämnt i mitten av kolgallret

med en grilltång eller en kolspade

• Placera grillgallret över kolen. Använd grillhandskar

• Vänta cirka fem minuter så att grillgallret blir ordent-

ligt varmt och lägg sedan på grillstycket.

• Stäng locket (se till att ventilations- och tilluftsspjäll i

grillskålen är öppna). I grillanvisningarna i denna bro-

schyr hittar du rekommenderade grilltider

Om det behövs kan du lämna locket öppet vid denna grillmetod.

105

Svenska

3.3 Den indirekta metoden

Den indirekta metoden rekommenderas för maträtter

som behöver längre tillagningstid än 25 minuter eller

som är så känsliga att de torkar eller bränner fast med

den direkta grillmetoden. Vid indirekt grillning läggs glö-

den på kolgallret, så att den benner sig på sidan om och

under maten.

Värmen stiger uppåt, cirkulerar och reekteras av det

stängda locket. Maten tillreds långsamt och jämnt från

alla sidor. Den behöver inte vändas.

Följande maträtter lämpar sig för indirekt grillning:

Stycken av stek, helstekt kyckling på spett, kycklingdelar

med ben och hela skar samt na skléer.

OBS! När det gäller kött som kräver mer än en timmes til-

lagningstid måste man vid behov fylla på mer kol (se föl-

jande tabell). Vänta ca 10 minuter med uppfällt lock, tills

de nya kolen brinner ordentligt. Stäng sedan locket igen och låt tillredningen fortsätta.

Tips: Om du använder en skorstenständare kan du låta kolen bli glödande i den. Ta nu bort grillgallret – an-

vänd handskar eftersom askan virvlar upp – och fyll på kolen. I det här fallet kan tillredningen fortsätta di-

rekt efter påfyllningen.

• Öppna alla ventilationsspjäll

• Lägg tändkuberna (använd enbart braständare som motsvarar DIN EN 1860-3!) på kolgallret och tänd dem.

• Fyll nu på rekommenderad mängd träkol eller briketter jämnt fördelat till vänster och höger sida av kol-

gallret (se bild).

• Lämna locket öppet tills träkolen täckts med ett tunt lager grå

aska. Detta tar ca 30–45 minuter.

• Placera grillgallret över kolen. Använd grillhandskar.

• Stäng sedan locket och låt grill och grillgaller värmas upp i tio minuter. Det gör att du kan följa de angivna

tillagningstiderna, eftersom de gäller för föruppvärmd grill.

• Lägg maten på grillgallret.

• Stäng locket (se till att tilluftsspjäll och ventilationsspjäll är

öppna). I grillanvisningarna i den denna broschyr hittar du

rekommenderade grilltider.

Tips:

Använd om möjligt en skorstenständare för att tända grill-

kolen. Då får du snabbt en jämn glödbädd, oavsett vilken

sorts grillkol du använder. Följ anvisningarna i skorstenstän-

darens bruksanvisning.

När du har fyllt på med glödande grillkol från skorstenstän-

daren i grillen lämnar du locket öppet i cirka fem minuter så

att den nya glöden hinner dämpa sig lite. Om du stänger lo-

cket med en gång nns det risk för att glöden kvävs.

106

Svenska

3.4 Ventilationssystem

RÖSLE Klotgrill har ett optimalt ventilationssystem för grillning med

träkol, eftersom lufttillförseln – och därmed temperaturen – kan reg-

leras effektivt med två ventilationsöppningar (uppe och nere).

• Du reglerar luftinsläppet i den övre ventilationsöppningen genom

att föra ventilationsspjället till önskad position. Använd alltid grill-

handskar!

• När du öppnar den övre ventilationsöppningen ökar luftflödet i

klotgrillen. Grillkolen får mer syre och temperaturen ökar.

• När det gäller den undre ventilationsöppningen skjuter du upp spa-

ken som står på ”OFF”. Du kan välja högt, medelhögt eller lågt

läge (lägena är markerade med symboler som visar lågor).

• För att brinna bra och producera den önskade temperaturen behöver träkol en lämplig lufttillförsel. När

du vill tända kolen ställer du spaken för den nedre ventilationsöppningen i ”högt läge” och öppnar locket

helt och hållet. På så sätt kommer tillräckligt med luft in i grillen för att snabbt tända kolen.

• Den grilltemperatur som uppnås beror på olika faktorer, som t.ex. lufttillförsel, kvalitet på och mängd av

träkol samt omgivningstemperatur.

• Beroende på vilken grillteknik som används behövs en högre eller en lägre temperatur i grillen. En större

lufttillförsel leder till en högre temperatur, en mindre lufttillförsel gör det möjligt att grilla vid en lägre

temperatur.

• För att höja temperaturen ställer du in den nedre ventilationsöppningen på ”högt läge” och öppnar den

övre ventilationsöppningen helt och hållet. För att sänka temperaturen ställer du in den nedre ventilati-

onsöppningen på ”lågt läge” och öppnar den övre ventilationsöppningen enbart delvis.

• När du använder din grill kommer du med tiden att lära dig vilken ventilationsinställning som bäst passar

din grillteknik och den mat du grillar.

• För att släcka elden stänger du den undre och den övre ventilationsöppningen helt och hållet.

3.5 Ta loss askbehållaren

Varning, het yta! Risk för brännskador pga. het yta.

Använd alltid skyddshandskar!

• Se till att kolen inte glöder längre och har svalnat innan du tar ut askbehållaren ur grillen.

• Det är lättast att ta loss behållaren på baksidan av grillen (under transporthandtaget).

• Lyft i askbehållaren och vrid den moturs. Sedan kan du ta loss den genom att dra nedåt.

• Kassera den kalla askan i lämplig fraktion.

• Sätt tillbaka den tomma askbehållaren genom att följa instruktionerna i omvänd ordning.

• Se till att behållaren sitter i ordentligt på alla sidor.

3.6 Grillanvisningar

Följande uppgifter om bitar, tjocklek, vikt och grilltider är riktlinjer och inga absoluta regler. Grilltider på-

verkas av höjd, vind, yttertemperatur och önskad genomstekning.

Grilla steaks, skléer, kycklingdelar utan ben och grönsaker med den direkta metoden under den tid som

anges i tabellen, eller tills önskad genomstekning erhålls, och vänd maten en gång när halva tiden gått.

Grilla delar av stek, kycklingdelar med ben, hel sk och tjockare skbitar med den indirekta metoden under

den tid som anges i tabellen. Alternativt kan en stektermometer som visar önskad kärntemperatur använ-

das. Grilltiderna för nötkött avser en medelhög genomstekning (medium) om inget annat anges.

Temperaturintervall:

Låg temperatur: ca 120 °C

Medelhög temperatur: ca 170 °C

Hög temperatur: ca 230 °C och uppåt

107

Svenska

Nötkött Tjocklek/vikt Grilltid Temperatur

Steak: New York, Porterhouse, kotlett, T-

benstek eller lé

2 cm tjock 4–6 min. vid direkt, hög värme

4 cm tjock 10–14 min. vid direkt, hög värme

4 cm tjock 6–8 min. bryn vid stark värme och grilla därefter

8–10

minuter vid indirekt, hög värme

5 cm tjock 14–18 min. vid direkt, hög värme

5 cm tjock 6–8 min. bryn vid stark värme och grilla därefter

8–10

minuter vid indirekt, hög värme

Flankstek 500 g till 700 g,

2 cm tjock

8–10 min. vid direkt, hög värme

Fläsk Tjocklek/vikt Grilltid Temperatur

Kotlett, med eller utan ben 2 cm tjock 6–8 min. vid direkt, hög värme

2,5 cm tjock 8–10 min. vid direkt, medelhög värme

Revbensspjäll (spädgris) 0,45 kg–0,90 kg 3–4 min. vid direkt, låg värme

Revbensspjäll, spareribs 0,9 kg–1,35 kg 3–6 timmar vid direkt, låg värme

Revbensspjäll ”country style” med ben 1,36 kg–1,81 kg 1,5–2 timmar vid direkt, medelhög värme

Fågel Tjocklek/vikt Grilltid Temperatur

Kycklingbröst utan skinn eller ben 170 g–230 g 8–12 min. vid direkt, medelhög värme

Kycklinglår utan skinn eller ben 120 g 8–10 min. vid direkt, hög värme

Kycklingbröst med ben 280 g–350 g 30–40 min. vid indirekt, medelhög värme

Kycklingdelar med ben i låren 30–40 min. vid indirekt, medelhög värme

Kycklingvingar 50 g–80 g 18–20 min. vid direkt, medelhög värme

Hel kyckling 1,2 kg–1,8 kg 45–90 min. vid indirekt, medelhög värme

Hel kalkon, utan fyllning 4,5 kg–5,5 kg 2,5–3,5 timmar vid indirekt, låg värme

5,5 kg–7,0 kg 3,5–4,5 timmar vid indirekt, låg värme

Fisk och skaldjur Tjocklek/vikt Grilltid Temperatur

Fiskléer eller skivor 1 cm tjocka 3–5 min. vid direkt, hög värme

2,5 cm tjocka 8–10 min. vid direkt, hög värme

Hel sk 500 g 15–20 min. vid indirekt, medelhög värme

1,5 kg 30–45 min. vid indirekt, medelhög värme

Grönsaker Tjocklek/vikt Grilltid Temperatur

Majskolvar 10–15 min. vid direkt, medelhög värme

Svamp:

Shiitake eller champinjoner /

Karljohanssvamp

8–10 min.

10–15 min.

vid direkt, medelhög värme /

vid indirekt, medelhög värme

Lök i halvor /

i skivor

1,0 cm tjocka 8–10 min.

35–40 min.

vid direkt, medelhög värme /

vid indirekt, medelhög värme

Potatis: hel /

i skivor

1,0 cm tjocka 12–14 min.

45–60 min.

vid direkt, medelhög värme /

vid indirekt, medelhög värme

108

Svenska

4. Underhåll, rengöring och förvaring

• Försäkra dig om att grillen har svalnat genom att du kontrollerar termometerns temperatur.

• Säkerställ att kolen inte längre innehåller någon glöd. Låt träkolen svalna under en tillräckligt lång tid.

• Ta ur grillgallret och kolgallret.

• Avlägsna askan från grillklotet och ur askbehållaren.

• Rengör grillen med ett milt rengöringsmedel och vatten. Skölj grundligt med rent vatten och torka av

ytorna.

• Grillgallren behöver inte rengöras efter varje användning. Lösgör helt enkelt avlagringar med RÖSLEs ren-

göringsborste för grill eller en mjuk borste av rostfritt stål. Torka därefter med en fuktad duk.

• För att din grill ska hålla länge rekommenderar vi att du skyddar den mot omgivningens påverkan med en

RÖSLE Skyddshuv när den svalnat helt. För att förhindra kondens ska skyddshuven tas av efter ett regn.

Låt sedan grillen och skyddshuven torka fullständigt.

Om du följer dessa råd kommer du att kunna glädja dig åt din RÖSLE Klotgrill i många år.

5. Garanti

Alla RÖSLE-produkter genomgår era steg med planering och utprovning från konceptet och fram tills de

är färdiga för serieproduktion. Vid tillverkning och montering används enbart material av hög kvalitet och

de modernaste metoderna för kvalitetssäkring. Bara på detta sätt kan vi vara säkra på att RÖSLE-kunder får

den förväntade kvaliteten och att produkterna kommer att vara till glädje för dem under många år.

Om en produkt mot förväntan inte skulle motsvara dessa krav gäller följande garantitider:

Grill-och kolgaller 2 år

Emaljerat grillklot och lock 10 år

(vid genomrostning och brännskador)

Alla övriga delar 2 år

En förutsättning för garantin är att produkten har monterats och använts i enlighet med den medföljande

instruktionen. RÖSLE har rätt att begära ett köpbevis (spara därför kvittot eller fakturan).

Den begränsade garantin gäller enbart för reparation eller ersättning av komponenter som visat sig felakti-

ga vid normal användning. Om RÖSLE bekräftar felstatus och accepterar reklamationen, reparerar eller er-

sätter RÖSLE den/de aktuella komponenterna utan kostnad. Om du behöver skicka in en felaktig kompo-

nent måste du betala portokostnaderna till RÖSLE i förväg, så att RÖSLE kan skicka den reparerade eller nya

komponenten till dig utan kostnad.

Denna begränsade garanti utsträcker sig inte till fel eller driftproblem på grund av olycksfall, missbruk, fel-

aktigt bruk, förändring, felaktig användning, våldsam åverkan, avsiktlig skada, felaktig montering eller fel-

aktigt underhåll resp. felaktig service. Därutöver gäller inte garantin om normala underhålls- och rengö-

ringsarbeten inte har utförts regelbundet. En försämring av produktens status eller en skada på grund av

extrema väderleksförhållanden som hagel, jordbävning eller cykloner, samt färgförändringar på grund av

direkt solbestrålning eller kontakt med kemikalier täcks inte heller av denna garanti.

De underförstådda garantierna vad gäller säljbarhet och lämplighet begränsas till de garantitider som an-

ges i denna uttryckligen begränsade garanti. Inom vissa jurisdiktioner är sådana inskränkningar vad gäller

garantitiden för underförstådd garanti inte tillåtna, varför denna inskränkning i förekommande fall inte

gäller dig.

109

Svenska

RÖSLE frånsäger sig allt ansvar för specika indirekta skador eller följdskador. Inom vissa jurisdiktioner är

ett uteslutande eller en inskränkning vad gäller följdskador inte tillåten, varför denna inskränkning eller

detta uteslutande i förekommande fall inte gäller dig.

Inget ansvar kan övertas för skador som genom felaktig hantering, montering eller t.ex. genom ett olycks-

fall uppstår på andra tillverkares produkter till följd av användning och bruk av RÖSLE-produkter.

RÖSLE befullmäktigar inga personer eller företag att i RÖSLEs namn överta några som helst förpliktelser el-

ler ansvar i samband med försäljning, montering, användning, demontering, återlämnande eller bruk av

dess produkter. Sådana utfästelser är inte förpliktigande för RÖSLE.

6. Avfallshantering

Din nya produkt skyddades av sin förpackning under transporten till dig. Alla använda förpackningsmateri-

al är återvinningsbara och skonsamma mot miljön. Hjälp oss och kassera förpackningen på ett ansvarsfullt

sätt. Informera dig hos din återförsäljare eller hos kommunala återvinningsstationer om var du kan lämna

din förpackning för återvinning.

Låt inte barn leka med förpackning eller förpackningsdelar.

Risk för kvävning på grund av plastfolier och andra förpackningsmaterial.

Gamla apparater är inte värdelöst avfall. Genom miljövänlig avfallshantering kan värdefulla råmaterial

åter-

vinnas. Informera dig hos din kommunadministration om möjligheterna till en miljömässigt sakkunnig av-

fallshantering för din produkt.

7. Tekniska uppgifter

RÖSLE No.1 Belly F50

Utrustning

Lock och grillklot Porslinsemaljerad

Lockgångjärn √

Locktermometer √

Grillgaller Förkromat stål

Kolgaller Standard

Grillområde

Grillyta i cm

1885

Diameter grillgaller i cm 49

Mått och vikt

Bredd i cm 74

Djup i cm 67

Höjd i cm vid öppnat lock 141

Höjd i cm vid stängt lock 106

Grillgallrets höjd 80

Vikt i kg, ca 11,5

Med reservation för felskrivningar och tekniska ändringar.

Angivna mått och vikter är ungefärliga.

110

Svenska

8. Tillbehör

Det nns följande tillbehör till din RÖSLE-grill:

Tillbehör

25042 Skyddshuv Sport/Belly F50

25041 Bestickhållare Sport/Belly F50

25036 Koltång, 50 cm

25039

Skorstenständare, rostfritt

stål

25031 Grillhandskar, läder

25037 Grillskålar aluminium, 5 st.

Grilltillbehör

25050 Grillspade

25053

Rengöringsborste för grill-

galler

25054 Grilltång 40 cm

25056 Grillpensel, rund

25055 Grillstekspade XL

25063 Grillskrapa

25061 Grilltång, böjd

25062 Grilltång, rak

25064 Spetstång

25065 Fiskrensningspincett

25058 Marineringsspruta 50 ml

25060 Fågelsax

25066 Gourmettermometer

25067 Stek- och köttermometer

25086

Temperaturmätare för mit-

temperatur

25076 Arombox

25082 Hamburgerpress

Ytterligare grilltillbehör hittar du på

www.roesle-bbq.de

25078

Stek- och revbensspjällhålla-

25069 Grillspett (4 st.)

25078 Kycklinghållare

25168 Rökplanka av al (2 st.)

25081 Potatishållare

25071 Fiskhållare

25163 Pizzasten, rund 30 cm

25075 Grillplatta, rund 40 cm

111

Suomi

TÄRKEÄT TURVALLISUUSOHJEET

Lue seuraavat ohjeet huolellisesti ja täydellisesti läpi, ennen kuin kokoat pallogrillin ja alat käyttää

sitä. Säi-

lytä käyttöohjeet hyvässä tallessa, jotta voit myöhemminkin katsoa niistä tarvitsemiasi yksityiskohtaisia tie-

toja. Kaikkia tämän käyttöohjekirjan ohjeita tulee noudattaa muutoksitta.

Varoitus! Tämä merkki käyttöohjeissa pyytää ja vaatii grillin käyttäjää noudattamaan erityistä varovai-

suutta.

Kuuman pinnan aiheuttama vaara! Palovammavaara kuuman pinnan takia.

Käytä aina suojakäsineitä!

Näiden turvallisuusohjeiden ja varotoimenpiteiden noudattamisen laiminlyönti voi aiheuttaa vakavia vam-

moja ja esinevahinkoja tulipalon tai räjähdyksen takia.

Huomio! Määräystenmukainen käyttö:

Tätä pallogrilliä saa käyttää puuhiilillä tehtävään grillattavien ruokien grillaamiseen. Kaikenlainen tästä

poikkeava käyttö on kiellettyä ja voi aiheuttaa vaaraa. Puuhiiligrilliä ei saa myöskään käyttää tulipesänä.

VARO! PIDÄ GRILLI AINA POISSA LASTEN ULOTTUVILTA!

VALVO GRILLIÄ AINA KÄYTÖN YHTEYDESSÄ!

Käytä RÖSLE-pallogrilliä vain kuvatulla tavalla.

Do not use the barbecue in a conned and / or habitable space e.g.

houses, tents, caravans, motor homes, boats.

Danger of carbon monoxide poisoning fatality.

Grillattaessa on suurentunut palovaara. Pidä palonsammutin käyttövalmiina onnettomuuden tai ta-

paturman varalta.

HENGENVAARA! Älä käytä sytyttämiseen tai uudelleensytyttämiseen spriitä, bensiiniä eikä muita her-

kästi syttyviä nesteitä! Käytä vain normin EN 1860-3 mukaisia sytykkeitä!

Jos käytät sytytysnesteitä, varo ettei nestettä roisku grillin viereen. Pyyhi roiskeet välittömästi pois lii-

nalla.

Älä levitä sytytysnestettä tai sytytysnesteellä kostutettuja puuhiiliä palaville, kuumille

tai lämpimille

puuhiilille. Hiilien sytytyksen yhteydessä voi syntyä pistoliekkejä ja räjähdysmäisiä tulipatsaita, jotka

voivat aiheuttaa hengenvaarallisia vammoja. Sulje sytytysnestepullo käytön jälleen ja aseta se turvalli-

selle etäisyydelle grillistä.

VAROITUS! Grilli kuumenee käytössä. Grilliä ei saa siirtää käytön aikana.

Grilliä ei saa käyttää sisätiloissa.

VAROITUS! Älä käytä bensiiniä tai spriitä sytyttämiseen tai liekkien kohentamiseen.

Käytä vain standardin EN 1860-3 mukaisia sytykkeitä.

VAROITUS! Pidä lapset ja lemmikkieläimet poissa grillin läheisyydestä.!

112

Suomi

HUOMIO! Lapset ja kotieläimet eivät saa missään tapauksessa oleskella kuuman grillin lähellä ilman

valvontaa.

HUOMIO! Tämä pallogrilli tulee erittäin kuumaksi ja sitä ei saa liikuttaa käytön aikana.

Muita tärkeitä varoituksia

Älä käytä sisätiloissa, koska niihin voi kerääntyä myrkyllisiä höyryjä, jotka voivat aiheuttaa vakavia

tai

jopa kuolemaan johtavia tapaturmia.

Käytä tätä grilliä ainoastaan ulkona hyvin tuuletetussa paikassa. Älä käytä grilliä autotallissa, raken-

nuksessa, rakennusten välisillä käytävillä tai muissa sisätiloissa.

Älä missään tapauksessa käytä grilliä palonarkojen kattojen alla, paloherkillä alustoilla, jne.

• Epäasianmukainen asennus voi aiheuttaa vaaroja. Noudata ehdottoman tarkasti

oheisia asennusohjeita.

Käytä tätä grilliä vasta sitten, kun kaikki osat on asennettu asianmukaisesti paikoilleen. Varmista

ennen

grillin sytyttämistä, että tuhkasäiliö on kiinnitetty asianmukaisesti grillin

pallon alle.

• Noudata grillin käytössä asiaankuuluvaa varovaisuutta. Grilli kuumenee grillattaessa. Älä missään tapauk-

sessa jätä grilliä käytön yhteydessä ilman valvontaa.

• Tämä pallogrilli tulee erittäin kuumaksi ja siihen saa koskettaa käytön yhteydessä vain grillauskäsineillä ja

vain käytön vaatimista kohdista.

• Käytä aina grillauskäsineitä, kun grillaat, säädät ilma-aukkoja tai käytät

sytytyskamiinaa.

• Odota, kunnes grilli on jäähtynyt, ennen kuin alat kuljettaa sitä.

• Älä tee mitään muutoksia tuotteeseen.

• Vaurioituneita laitteita tai tarvikkeita ei saa enää käyttää.

• Valmistaja ei vastaa vahingoista, jotka syntyvät epäasianmukaisen, varomattoman tai määräystenvastaisen

käytön takia.

• Valmistaja ei vastaa laitteen käytön yhteydessä syntyvistä vahingoista eikä sivullisten tekemistä valituksis-

ta.

• Vain yksityiskäyttöön!

• Käytä tätä grilliä vain sellaisissa paikoissa, jotka sijaitsevat vähintään 1,5 m etäisyydellä paloherkistä ja ku-

umuudelle aroista materiaaleista. Palonarkoja aineita ovat esimerkiksi (mutta ei yksinomaan) puu, käsitel-

lyt puulattiat, puuterassit ja puuseinät.

• Pane briketit tai puuhiilet aina alemmalle hiiliritilälle.

• Älä käytä löysähihaisia vaatteita grillin sytytyksen tai käytön yhteydessä.

• Suojaa itsesi kipinöiltä ja kuumilta rasvaroiskeilta. Vaatteiden suojaksi suosittelemme käyttämään grillau-

sessua.

• Sijoita grilli aina tukevalle, tuulelta suojatulle ja tasaiselle alustalle.

• Avaa kansi sytytyksen ja alkupalamisen ajaksi, jotta grilli saa riittävästi happea.

113

Suomi

• Älä missään tapauksessa koske grilli- tai hiiliritilää, tuhkaa, puuhiiliä tai grilliä kokeillaksesi, ovatko ne ku-

umia.

• Älä kaada vettä grilliin tukahduttaaksesi pistoliekit tai sammuttaaksesi hiilloksen. Vedellä sammutus voi

vaurioittaa posliiniemaloitua pintaa. Sulje sen sijaan alailmaluukku tarvittavassa määrin ja sulje kansi.

• Sammuta hiilet grillauksen jälkeen sulkemalla kaikki ilma-aukot ja kansi.

• Käytä aina grillauskäsineitä, kun grillaat ruokaa, säädät ilma-aukkoja, lisäät puuhiiliä ja kun käsittelet

lämpömittaria tai kantta. Käytä pitkillä ja kuumuutta

kestävillä kahvoilla varustettuja grillausvälineitä.

• Älä missään tapauksessa heitä kuumaa tuhkaa tai edelleen hehkuvia brikettejä roskiin. Palovaara. Heitä

tuhka ja hiilijätteet roskiin vasta sitten, kun ne ovat sammuneet ja jäähtyneet täydellisesti.

• Älä missään tapauksessa hengitä tuhkaa!

• Älä pidä grillin alueella syttyviä kaasuja, nesteitä (esim. polttoneste, alkoholi, yms.) eikä muita palonarko-

ja materiaaleja.

• Jos sytytät puuhiilet sähköisellä sytyttimellä, noudata laitteen mukana olevia käyttöohjeita.

• Pidä sähköjohdot poissa kulkureiteiltä ja grillin kuumilta pinnoilta.

• Alkoholin ja/tai reseptiä vaativien / reseptivapaiden lääkkeiden nauttiminen voi rajoittaa käyttäjän kykyä

grillin asianmukaiseen kokoamiseen ja turvalliseen käyttöön.

• Tätä laitetta ei ole tarkoitettu sellaisten henkilöiden (mukaan lukien lapset) käyttöön, joilla on fyysisiä,

aistimellisia tai henkisiä rajoitteita tai puutteellinen kokemus ja/tai tietämys laitteen käytöstä, paitsi jos

käyttö tapahtuu turvallisuudesta huolehtivan henkilön valvonnassa tai jos kyseinen vastuuhenkilö on an-

tanut opastuksen siitä, miten laitetta tulee käyttää.

• RÖSLE-pallogrilli ei sovellu asennettavaksi asuntovaunuihin, asuntoautoihin eikä veneisiin.

• Älä missään tapauksessa päällystä grillikulhoa alumiinikalvolla. Muuten on vaarana, että rasva ei pääse va-

lumaan ulos, kerääntyy kalvolle ja rupeaa palamaan.

• HUOMIO, grillikulhon päällystäminen alumiinikalvolla haittaa ilman virtausta. Käytä sen sijaan epäsuoras-

sa menetelmässä tippakaukaloita, jotka keräävät lihasta pisaroivan nesteen talteen.

• Älä käytä teräviä eikä piikkikärkisiä esineitä grilliritilän puhdistamiseen tai tuhkan poistoon. Muuten pin-

ta voi vaurioitua.

• Älä käytä syövyttäviä puhdistusaineita grilliritilöiden tai grillin puhdistamiseen. Muuten pinta voi vaurio-

itua.

• Älä työnnä grilliä suurien korokkeiden/porrasaskelmien yli tai erittäin epätasaisessa maastossa.

• Grilli täytyy puhdistaa säännöllisesti ja huolellisesti.

• Grillattavan ruuan ja grillin varjelemiseksi lämpötila ei saisi koskaan ylittää 350 °C / 662 °F tasoa. Liian su-

uret lämpötilat voivat saada grillin osat vääntymään.

• HUOMIO! Puuhiilien suurin sallittu täyttömäärä on:

No. 1 Belly F50: maks. 1,5 kg puuhiiliä tai grillibrikettejä

Grillauksen yhteydessä syntyvät (kemialliset/myrkylliset) sivutuotteet voivat aiheuttaa varsinkin epäa-

sianmukaisen käsittelyn tai soveltumattomien sytytysaineiden käytön yhteydessä terveyshaittoja. Ne

voivat aiheuttaa syöpää, raskausongelmia ja muita seurannaishaittoja.

114

Suomi

Arvoisa RÖSLE-asiakas

Kiitos, että olet ostanut RÖSLE-yhtiön toimittaman korkealaatuisen pallogrillin. Olet tehnyt erinomaisen va-

linnan hankkimalla pitkäikäisen laatutuotteen. Grillin monivuotisen ongelmattoman käytön takaamiseksi

lue seuraavat tuotetiedot, optimaaliseen käyttöön ja huoltoon liittyvät ohjeet sekä turvallisuussuositukset.

Kaikki edut yhdellä silmäyksellä:

• Kätevä kannen sarana

• Miellyttävä 80 cm grillauskorkeus ergonomiseen ruuanlaittoon

• Suuri ja selvälukuinen kannen lämpömittari, näyttömuoto °C ja °F

• Korkea kansi, takaa riittävästi tilaa tarvikkeille ja grillattavalle ruualle

• Kannen kahva ei kuumene optimaalisen sijoituspaikan ansiosta

• Pallo laadukkaasta teräksestä, kokonaan posliiniemaloitu

• Ilma-aukko täsmällisellä säädöllä (avaaminen nostaa lämpötilaa ja sulkeminen laskee sitä)

1. RÖSLE-pallogrillin yksityiskohtaiset tiedot

Kansi

Kannen kahva

Palokulho

Ilmansyöttöluukku

Tuhkasäiliö

Pyörät

Ilmaluukku

Lämpömittari

Kannen sarana

Hiiliritilä

Grilliritilän

pidin

Kuljetuskahva

grillin siirtämi-

seen

115

Suomi

2. Käyttöönotto ennen grillaamista

Aseta RÖSLE-pallogrilli suoralle ja tukevalle alustalle. Huolehdi ennen hiilien sytyttämistä siitä, että tuhkasä-

iliö on asennettu oikein paikalleen ja että kaikki ilmaluukut ovat auki. Suosittelemme käyttämään sytytysa-

puna sytytysnesteen sijaan tavanomaisia grillin sytytyskuutioita (normin EN 1860-3 mukaisia). Voimakkaan

ja tasaisen kuumuuden saavuttamiseksi RÖSLE suosittelee käyttämään laadukkaita grillibrikettejä tai puuhi-

iliä. Huomioi puuhiilien laadun ilmoittava tarkastusmerkintä (Saksassa DIN-logo). Säilytä hiiliä kuivassa pai-

kassa.

1 tunnin ajan kestävään grillaukseen tarvitset noin 1 kg:n verran tavanomaisia grillibrikettejä, tai

noin 1,5

kg:n verran puuhiiliä. Huomio! Puuhiilien suurin sallittu täyttömäärä on:

No. 1 Belly F50: maks. 1,5 kg puuhiiliä tai grillibrikettejä

• Anna ensimmäisen käyttökerran yhteydessä hiilien hehkua vähintään 30 minuuttia suljetun kannen alla.

2.1 Grillin kuumentaminen

• Pane hiiliritilä paikalleen, laita siihen tavanomaisia sytytyskuutioita ja sytytä ne palamaan.

Älä käytä kuitenkaan mitään nesteitä (esim. bensiini, sprii tai muut vastaavat sytytysnesteet) sytytysa-

puna. Heti

kun sytytyskuutiot ovat syttyneet palamaan, voit levittää niiden päälle grillibrikettejä.

Huolehdi siitä, että palavat grillibriketit eivät ole suorassa kosketuksessa grillin seinämiin. Anna hiilien

palaa kansi auki noin 30 – 45 minuuttia, kunnes ne hehkuvat tasaisesti ja niiden ympärillä on ohut

tuhkakerros. Aloita vasta sitten grillaaminen.

• Älä missään tapauksessa pane sytytysnestettä tai sytytysnesteellä kostutettuja hiiliä suoraan kuumalle

tai lämpimälle hiillokselle!

2.2 Helpoilla toimenpiteillä mestarigrillaajaksi

• Lue resepti läpi ja katso grillin asennusohjeet. RÖSLE-pallogrillillä käytettävissäsi on kaksi eri kypsennysme-

netelmää – suora tai epäsuora. Seuraavilla sivuilla on annettu näistä tarkemmat ohjeet.

• Älä yritä säästää aikaa panemalla ruuat liian aikaisin grilliin, jos se ei ole vielä kuumentunut oikeaan grill-

auslämpötilaan. Anna puuhiilien palaa, kunnes niiden päälle on muodostunut ohut tuhkakerros (jätä

ilmaluukut auki, jotta liekit eivät tukahdu).

• Käytä grillauslastaa tai grillauspihtejä, mutta ei haarukkaa. Muuten lihasneste vuotaa ulos ja aromi häviää,

minkä myötä lihasta tulee kuivaa.

• Tarkasta, että lihanpalat mahtuvat grillille, ennen kuin suljet kannen. Lihanpalojen tulisi olla mieluiten

noin 2 cm etäisyydellä toisistaan.

• Älä avaa kantta jatkuvasti grillattavan lihan katsomiseksi. Kannen jokaisen avauksen yhteydessä kuumuus

pääsee purkautumaan, ts. ruuan valmistumisaika pitenee.

• Käännä grillattava ruoka vain yhden kerran, jos reseptissä ei ole toisin neuvottu.

• Kun suljet grillin kannen, silloin grillattavan ruuan alle ei voi muodostua liekkejä, kypsymiseen vaadittava

aika lyhenee ja grillaustulokset paranevat.

• Älä missään tapauksessa purista lihoja lastalla (esim. hampurilaispihvi). Tämä saa lihasnesteen purkautu-

maan ja liha kuivuu.

• Kun käsittelet ruuat ohuelti ruokaöljyllä, ne ruskistuvat tasaisemmin eivätkä liimaudu grilliritilään kiinni.

Sivele tai suihkuta ruokaöljyä vain grillattavalle ruualle, ei grilliritilän päälle.

Huomautus:

Pese kädet ja ruuantekovälineet perusteellisesti kuumalla vedellä ja pesuaineella ennen ja jälkeen tuoreen

lihan, kalan tai linnunlihan käsittelyä. Vaihtoehtoisesti voi käyttää myös kertakäyttökäsineitä.

Älä missään tapauksessa laita grillattuja ruokia samalle lautaselle, jossa on pidetty raakoja ruokia.

Älä sulata grillattavaa ruokaa huonelämpötilassa, vaan jääkaapissa.

116

Suomi

3. Kypsennys RÖSLE-pallogrillillä

3.1 Grillin valmistelu

• Avaa kaikki ilmaluukut ja kansi, ennen kuin sytytät tulen.

• Huomautus: Poista tarvittaessa kaikki grillin alaosaan kerääntynyt tuhka (vasta sitten kun hiilet

ovat sammu-

neet täydellisesti). Puuhiilet tarvitsevat palamiseen happea. Tarkasta, ettei ilma-aukoissa ole epäpuhtauksia.

• Pane grillin sytytyskuutiot puuhiilikerroksen alle ja sytytä kuutiot. (Käytä yksinomaan

normin DIN EN 1860-

3 mukaisia sytykkeitä!)

• Älä aloita grillausta ennen kuin hiilien päälle on muodostunut ohut tuhkakerros. Tämä toimenpide kestää

noin 30 – 45 minuuttia. Sijoita hiilet sitten pitkillä grillauspihdeillä tai työntölastalla haluamasi grillausme-

netelmän mukaan.

Vihje: Voimakkaamman savuaromin takaamiseksi voit levittää hiillokselle savustuslastuja tai tuoreita yrttejä,

esimerkiksi rosmariinia, timjamia tai laakerinlehtiä. Käytä tähän savutuslaatikkoa ja laita lastut tai yrtit sa-

vustuslaatikon sisään. Näin saat estettyä, että ne eivät syty palamaan ja lopeta savuamista.

3.2 Suora menetelmä

Suorassa menetelmässä ruoka kypsennetään suoraan hiilloksen päällä. Ruuat, jotka tarvitsevat kypsyäkseen

alle 25 minuuttia, grillataan suoralla menetelmällä. Tasaisen kypsennyksen takaamiseksi grillattava ruoka

tulee kääntää kerran kypsennysajan puolivälissä. Tällaisia ruokia ovat esimerkiksi pihvit, kyljykset, vartaat ja

vihannekset.

• Avaa kaikki ilmaluukut

• Pane grillin sytytyskuutiot hiiliritilän päälle ja sytytä ku-

utiot

• Täytä suositeltu määrä puuhiiliä tai grillibrikettejä hiili-

ritilän keskelle tai RÖSLE-sytytyskamiinaan (saatavana

lisävarusteena)

• Anna kannen olla auki, kunnes puuhiilien päälle muo-

dostuu ohut tuhkakerros, tämä kestää noin 30 – 45 mi-

nuuttia

• Jaa kuumat grillihiilet grillauspihdeillä tai työntölastalla

tasaisesti hiiliritilän keskelle

• Sijoita grilliritilä hiilien yläpuolelle. Käytä tässä yhtey-

dessä grillauskäsineitä

• Odota noin 5 minuuttia, kunnes grilliritilä on kuumen-

tunut ja aseta sen jälkeen grillattava ruoka ritilälle.

• Sulje kansi (ilmasäädin ja palokulhon ilmaluukku avattuina). Suositellut kypsennysajat voit katsoa tässä

esitteessä olevista grillausohjeista

Tarvittaessa voit jättää tätä kypsennysmenetelmää varten kannen auki.

117

Suomi

3.3 Epäsuora menetelmä

Epäsuoraa menetelmään suosittelemme sellaisille ruokalajeil-

le, jotka tarvitsevat yli 25 minuutin kypsennysajan tai jotka

ovat niin pehmeitä, että ne kuivuisivat tai palaisivat suorassa

grillausmenetelmässä. Epäsuorassa grillauksessa hiillos sijoi-

tetaan hiiliritilän laidoille.

Kuumuus kohoaa ylöspäin, kiertää grillin sisällä ja heijastuu

takaisin kiinniolevasta kannesta. Grillattava ruoka kypsyy

hitaasti ja tasaisesti molemmilta puoliltaan. Grillattavaa ruo-

kaa ei tarvitse kääntää.

Seuraavat ruokalajit soveltuvat epäsuoraan grillaukseen:

Paistinpalat, kananpaahtimella oleva kana, luiset linnunliha-

palat, kokonaiset kalat ja herkät kalaleet.

Huomautus: Yli tunnin kypsennysajan vaativan lihan yhtey-

dessä puuhiiliä on tarvittaessa lisättävä (katso seuraava tau-

lukko). Odota noin 10 minuuttia kansi avattuna, kunnes hiilet palavat täydellisesti. Sulje sen jälkeen kansi

jälleen ja jatka kypsennystä.

Vihje: Jos käytät sytytyskamiinaa, voit polttaa hiilet hiillokseksi myös siinä. Ota sen jälkeen käsineitä käyttä-

en grilliritilä tuhkan pöllyämisen takia pois ja levitä hiilet grilliin. Sitten voit jatkaa hiilien lisäämisen jälkeen

kypsentämistä välittömästi.

• Avaa kaikki ilmaluukut

• Laita grillin sytytyskuutiot (käytä yksinomaan normin DIN EN 1860-3 mukaisia sytykkeitä!) hiiliritilälle ja syty-

tä kuutiot.

• Täytä sen jälkeen suositeltu määrä grillihiiliä tai brikettejä tasaisesti jaettuna hiiliritilän vasemmalle ja oi-

kealle laidalle (katso kuva).

• Anna kannen olla auki, kunnes grillihiilien päälle muodostuu ohut harmaa

tuhkakerros, tämä kestää noin

30 – 45 minuuttia.

• Sijoita grilliritilä hiilien yläpuolelle. Käytä tässä yhteydessä grillauskäsineitä.

• Sulje kansi ja anna grilliritilän ja grillin kuumentua noin 10

minuutin ajan. Näin saat noudatettua kypsennysaikoja, sillä

ne pätevät vain esikuumennetulle grillille.

• Pane ruuat grilliritilälle.

• Sulje kansi (ilmansyöttöluukku ja ilmasäädin avattuina).

Suositellut kypsennysajat voit katsoa tässä esitteessä olevis-

ta grillausohjeista.

Vihje:

Käytä grillihiilien sytyttämiseen aina sytytyskamiinaa. Tämä

varmistaa nopean ja tasaisen syttymisen kaikkien grillihiili-

laatujen yhteydessä. Noudata sytytyskamiinan käyttöohjeita.

Kun olet täyttänyt sytytyskamiinan hehkuvat grillihiilet grilli-

in, jätä kansi auki noin 5 minuutin ajaksi, jotta hiilloksen pa-

laminen rauhoittuu hieman. Jos suljet kannen välittömästi,

hiillos voi tukahtua.

118

Suomi

3.4 Ilmansyöttöjärjestelmä

RÖSLE-pallogrillissä on optimaalinen ilmansyöttöjärjestelmä puuhiili-

grillaukseen, koska kahden ilma-aukon (ylhäällä ja alhaalla) avulla

ilmansyöttöä – ja siten lämpötilaa – voidaan säädellä tehokkaasti.

• Säädä kannen ilmansyöttöä siirtämällä ilmasäädin haluamaasi asen-

toon. Käytä tällöin aina grillauskäsineitä!

• Kun avaat kannen ilmasäädintä, pallogrilliin pääsee enemmän

ilmaa. Grillihiilet saavat enemmän happea ja lämpötila kasvaa.

• Alempi ilmansyöttö säädetään siirtämällä vipu asentoon "OFF", su-

uri, keskisuuri tai pieni (ilmoitettu liekkisymboleilla).

• Kunnollisen palamisen ja halutun lämpötilan takaamiseksi puuhiilet

tarvitsevat sopivan suuruisen ilmansyötön. Kun haluat sytyttää hii-

let, siirrä alailmansyötön vipu asentoon "suuri" ja avaa kansi kokonaan. Näin grilliin tulee riittävästi ilmaa

hiilien nopeaan sytyttämiseen.

• Saavutettava grillauslämpötila riippuu eri tekijöistä, esim. ilmansyötöstä, puuhiilien laadusta ja määrästä

sekä ympäristön lämpötilasta.

• Käytettävästä grillaustekniikasta riippuen grillin lämpötilan täytyy olla suurempi tai matalampi. Suurempi

ilmansyöttö nostaa lämpötilaa, vähäisempi ilmansyöttö mahdollistaa grillaamisen alhaisemmalla lämpö-

tilalla.

• Lämpötilan nostamiseksi säädä alailmansyöttö asentoon "suuri" ja avaa yläilmansyöttö kokonaan. Alem-

man lämpötilan saamiseksi säädä alailmansyöttö asentoon "pieni" ja avaa yläilmansyöttö vain osittain.

• Grillin käyttämisen myötä tulet huomaamaan, mikä ilmansyöttöasento sopii parhaiten käyttämällesi gril-

laustekniikalle ja grillattavalle ruualle.

• Tulen sammuttamiseksi sulje ala- ja yläilma-aukko täydellisesti.

3.5 Tuhkasäiliön irrotus

Kuuman pinnan aiheuttama vaara! Palovammavaara kuuman pinnan takia.

Käytä aina suojakäsineitä!

• Varmista ennen grillin tuhkasäiliön irrottamista, että hiilet ovat sammuneet ja jäähtyneet täydellisesti.

• Irrotus tehdään helpoiten taustapuolelta (kuljetuskahvan alapuolelta).

• Nosta tuhkasäiliötä ja käännä sitä vastapäivään. Sen jälkeen voit ottaa sen alakautta pois.

• Hävitä jäähtynyt tuhka talousjätteiden mukana.

• Asenna tyhjennetty tuhkasäiliö päinvastaisessa järjestyksessä takaisin paikalleen.

• Varmista, että säiliö menee kunnolla paikalleen kaikkiin pidikkeisiinsä.

3.6 Grillausohjeet

Seuraavat tiedot paloista, paksuuksista, painoista ja grillausajoista ovat vain viitteellisiä eivätkä ole mitään

ehdottomia sääntöjä. Grillausaikoihin vaikuttavat korkeus, tuuli, ulkolämpötila ja haluttu kypsyysaste.

Grillaa pihvit, kalaleet, luuttomat kananlihapalat ja vihannekset suoralla menetelmällä taulukossa ilmoite-

tun ajan mukaan tai kunnes ne ovat halutun kypsyisiä ja käännä ne kerran grillausajan puolivälissä.

Grillaa paistinpalat, luiset linnunlihapalat, kokonaiset kalat ja paksummat lihanpalat epäsuoralla menetel-

mällä taulukon mukaisen ajan mukaan. Vaihtoehtoisesti voit käyttää paistilämpömittaria, joka ilmoittaa li-

han ytimen halutun lämpötilan. Naudanlihan grillausajat tarkoittavat puolikypsää lihaa (medium), mikäli ei

toisin ole ilmoitettu.

Lämpötila-alueet:

Matala lämpötila: n. 120 °C

Keskikorkea lämpötila: n. 170 °C

Korkea lämpötila: n. 230 °C ja sitä enemmän

119

Suomi

Naudanliha Paksuus/paino Kypsennysaika Lämpötila

Pihvi: New York, Porterhouse, kylkipala,

T-luupihvi tai lee

Paksuus 2 cm 4 – 6 min. Suorassa, voimakkaassa kuumuudessa

Paksuus 4 cm 10 – 14 min. Suorassa, voimakkaassa kuumuudessa

Paksuus 4 cm 6 – 8 min. Ruskista nopeasti ja grillaa sen jälkeen 8 – 10

minuuttia epäsuorassa ja voimakkaassa ku-

umuudessa

Paksuus 5 cm 14 – 18 min. Suorassa, voimakkaassa kuumuudessa,

Paksuus 5 cm 6 – 8 min. Ruskista nopeasti ja grillaa sen jälkeen 8 – 10

minuuttia epäsuorassa ja voimakkaassa ku-

umuudessa

Kylkipihvi 500 - 700g,

paksuus 2 cm

8 – 10 min. Suorassa, voimakkaassa kuumuudessa

Sianliha Paksuus/paino Kypsennysaika Lämpötila

Kyljys, luuton tai luinen Paksuus 2 cm 6 – 8 min. Suorassa, voimakkaassa kuumuudessa

Paksuus 2,5 cm 8 – 10 min. Suorassa, keskivoimakkaassa kuumuudessa

Possun kylkiluut 0,45 – 0,90 kg 3 – 4 min. Suorassa, alhaisessa kuumuudessa

Sian kylkiluut, Spareribs 0,9 – 1,35 kg 3 – 6 tuntia Suorassa, alhaisessa kuumuudessa

Sian kylkiluut Country Style 1,36 – 1,81 kg 1,5 – 2 tuntia Suorassa, keskivoimakkaassa kuumuudessa

Linnunliha Paksuus/paino Kypsennysaika Lämpötila

Nahaton ja luuton kananrinta 170 – 230 g 8 – 12 min. Suorassa, keskivoimakkaassa kuumuudessa

Nahaton ja luuton kananreisi 120 g 8 – 10 min. Suorassa, voimakkaassa kuumuudessa

Luinen kananrinta 280 – 350 g 30 – 40 min. Epäsuorassa, keskivoimakkaassa kuumuudessa

Luiset kananreisipalat 30 – 40 min. Epäsuorassa, keskivoimakkaassa kuumuudessa

Kanansiivet 50 – 80 g 18 – 20 min. Suorassa, keskivoimakkaassa kuumuudessa

Kokonainen kana 1,2 – 1,8 kg 45 – 90 min. Epäsuorassa, keskivoimakkaassa kuumuudessa

Kokonainen kalkkuna, ilman täytettä 4,5 – 5,5 kg 2,5 – 3,5 tuntia Epäsuorassa, alhaisessa kuumuudessa

5,5 – 7,0 kg 3,5 – 4,5 tuntia Epäsuorassa, alhaisessa kuumuudessa

Kalat ja merenelävät Paksuus/paino Kypsennysaika Lämpötila

Kalanlee tai palat Per 1 cm 3 – 5 min. Suorassa, voimakkaassa kuumuudessa

Per 2,5 cm 8 – 10 min. Suorassa, voimakkaassa kuumuudessa

Kokonainen kala 500 g 15 – 20 min. Epäsuorassa, keskivoimakkaassa kuumuudessa

1,5 kg 30 – 45 min. Epäsuorassa, keskivoimakkaassa kuumuudessa

Vihannekset Paksuus/paino Kypsennysaika Lämpötila

Maissintähkä 10 – 15 min. Suorassa, keskivoimakkaassa kuumuudessa

Sienet:

Siitake tai herkkusieni /

portabella

8 – 10 min.

10 – 15 min.

Suorassa, keskivoimakkaassa kuumuudessa /

Epäsuorassa, keskivoimakkaassa kuumuudessa

Sipulinpuolikas /

paloina

Paksuus 1,0 cm 8 – 10 min.

35 – 40 min.

Suorassa, keskivoimakkaassa kuumuudessa /

Epäsuorassa, keskivoimakkaassa kuumuudessa

Peruna: kokonainen /

paloina

Paksuus 1,0 cm 12 – 14 min.

45 – 60 min.

Suorassa, keskivoimakkaassa kuumuudessa /

Epäsuorassa, keskivoimakkaassa kuumuudessa

120

Suomi

4. Huolto, puhdistus ja säilytys

• Varmista katsomalla lämpötila lämpömittarista, että grilli on jäähtynyt.

• Varmista, ettei hiilien seassa ole enää hehkuvia paloja. Anna puuhiilien jäähtyä riittävän kauan.

• Ota grilliritilä ja hiiliritilä pois.

• Ota tuhka pois pallogrillistä ja tuhkasäiliöstä.

• Puhdista grilli miedolla pesuaineella ja vedellä. Huuhtele perusteellisesti puhtaalla vedellä ja kuivaa pin-

nat.

• Grilliritilöitä ei tarvitse puhdistaa jokaisen grillauskerran jälkeen. Irrota likakerrostumat vaivattomasti

RÖSLE Barbecue -puhdistusharjalla tai ruostumattomasta teräksestä tehdyllä pehmeällä teräsharjalla. Py-

yhi lopuksi puhtaaksi kostealla liinalla.

• Grillin pitkän käyttöiän varmistamiseksi suosittelemme (grillin jäähdyttyä täydellisesti) suojaamaan sen

sään vaikutuksilta sopivalla RÖSLE-suojapeitteellä. Kerääntyvän kosteuden estämiseksi poista suojapeite

sateen jälkeen. Anna sitten grillin ja suojahupun kuivua täydellisesti.

Kun noudatat näitä vinkkejä, voit nauttia RÖSLE-pallogrillistä vuosikausia.

5. Takuu

Kaikki RÖSLE-tuotteet läpikäyvät moniportaisen suunnittelu- ja testausohjelman alkaen tuotekehityksestä

aina sarjatuotantovalmiiseen tuotteeseen asti. Valmistuksessa ja asennuksessa käytetään yksinomaan korke-

aluokkaisia materiaaleja ja raaka-aineita sekä uudenaikaisimpia laadunvarmistusmenetelmiä. Vain näin

voimme taata, että laatu vastaa RÖSLE-asiakkaiden vaatimuksia ja tuotteet toimivat ongelmitta vuosikausia.

Jos tuote ei vastoin odotuksia vastaa näitä vaatimuksia, noudatamme seuraavia takuuaikoja:

Grilli- ja hiiliritilät 2 vuotta

Emaloitu pallogrilli ja kansi 10 vuotta

(läpiruostumisen ja palovaurioiden yhteydessä)

Kaikki muut osat 2 vuotta

Tämä edellyttää, että tuotteen kokoaminen ja käyttö on tapahtunut oheisen ohjekirjan mukaan. RÖSLE pi-

tää itsellään oikeuden vaatia ostotositteen esittämistä (säilytä sitä varten lasku tai kuitti hyvässä tallessa).

Rajoitettu takuu pätee vain korjaustöihin tai tuotteen sellaisten osien vaihtoon, jotka osoittautuvat nor-

maalissa käytössä viallisiksi. Jos RÖSLE vahvistaa vian olemassaolon ja hyväksyy reklamaation, silloin RÖSLE

joko korjaa tai vaihtaa kyseisen osan/osat ilmaiseksi. Jos sinun täytyy lähettää meille viallinen osa, siinä ta-

pauksessa lähetysmaksut tulee maksaa etukäteen RÖSLE-yhtiölle, jotta RÖSLE lähettää korjatun tai uuden

osan sinulle ilmaiseksi.

Tämä rajoitettu takuu ei päde häiriöihin tai käyttövaikeuksiin, jotka johtuvat onnettomuudesta, väärinkäyt-

östä, virheellisestä käytöstä, tuotteeseen tehdystä muutoksesta, epäasianmukaisesta käytöstä, ylivoimaisista

esteistä, tahallisesta vahingoittamista, virheellisestä kokoonpanosta tai virheellisestä huollosta tai virheelli-

sestä kunnossapidosta. Tämän lisäksi takuu raukeaa, jos normaaleja huolto- ja puhdistustöitä ei tehdä

säännöllisesti. Tämä takuu ei myöskään kata sellaisia haittoja tai vaurioita, jotka johtuvat äärimmäisistä sää-

tiloista (esim. raekuuro), maanjäristyksistä tai pyörremyrskyistä, eikä värimuutoksia, jotka aiheutuvat suoras-

ta auringonpaisteesta tai kosketuksesta kemikaaleihin.

Myyntikelpoisuuteen ja käyttökelpoisuuteen sovellettavien hiljaisten takuiden voimassaolo on rajoitettu

tässä nimenomaisesti rajoitetussa takuussa ilmoitettuun takuuaikaan. Eräillä oikeusalueilla tämän tyyppiset

hiljaisen takuun voimassaoloaikaan liittyvät rajoitukset eivät ole sallittuja, joten tämä rajoitus ei mahdolli-

sesti koske sinua.

121

Suomi

RÖSLE ei vastaa minkäänlaisista erikoisvahingoista, epäsuorista vahingoista tai seurannaisvahingoista. Eräil-

lä oikeusalueilla oheis- tai seurannaisvahinkoja koskeva poissuljenta tai rajoitus ei ole sallittua, joten tämä

rajoitus ei mahdollisesti koske sinua.

Emme vastaa vaurioista, jotka syntyvät RÖSLE-tuotteiden käytön takia muille vieraille tuotteille epäasian-

mukaisen käytön tai asennuksen seurauksena tai esimerkiksi onnettomuuden takia.

RÖSLE ei anna vieraille henkilöille tai yrityksille valtuutta ottaa sen nimissä velvoitteita tai vastuita tuottei-

densa myyntiin, asennukseen, käyttöönottoon, purkamiseen, palautukseen tai käyttöön liittyen. Tämänlu-

onteiset toimintatavat eivät ole RÖSLE-yhtiötä velvoittavia.

6. Käytöstä poistetun tuotteen hävittäminen

Uusi laitteesi on suojattu tehtaalla kuljetusta varten pakkauksella. Kaikki käytetyt pakkausmateriaalit ovat

ympäristöystävällisiä ja kierrätyskelpoisia. Hävitä pakkaus ympäristöystävällisesti. Hävitysmahdollisuuksista

saat tietoja kauppiaalta tai kunnalliselta jätehuoltolaitokselta.

Pidä pakkaus ja sen osat poissa lasten ulottuvilta.

Tukehtumisvaara muovikalvojen ja muiden pakkausmateriaalien takia.

Käytöstä poistetut laitteet eivät ole arvotonta romua. Ympäristöystävällisellä hävityksellä arvokkaat raaka-ai-

neet saadaan

uusiokäyttöön. Käytöstä poistetun laitteen ympäristöystävällisistä ja asianmukaisista hävitys-

mahdollisuuksista saat tietoja kaupungin tai kunnan jätehuoltoviranomaisilta.

7. Tekniset tiedot

RÖSLE No.1 Belly F50

Varustus

Kansi ja palokulho Posliiniemaloitu

Kannen sarana √

Kannen lämpömittari √

Grilliritilä Kromattu teräs

Hiiliritilä Tavallinen

Grillausala

Grillausala cm

1885

Grilliritilän halkaisija cm 49

Mitat ja paino

Leveys cm 74

Syvyys cm 67

Korkeus cm kansi auki 141

Korkeus cm kansi kiinni 106

Grilliritilän korkeus 80

Paino kg, noin 11,5

Pidätämme oikeuden muutoksiin ja mahdollisiin erehdyksiin.

Mitat ja painot ovat likimääräisiä arvoja.

122

Suomi

8. Lisävarusteet

RÖSLE-grilliisi on saatavana seuraavia tarvikkeita:

Lisävarusteet

25042 Suojapeite Sport / Belly F50

25041

Ripustusteline Sport / Belly

F50

25036 Hiilipihdit, 50 cm

25039

Sytytyskamiina, ruostuma-

ton terästä

25031 Nahkaiset grillauskäsineet

25037 Alumiiniset grillivuoat, 5 kpl

Grillaustarvikkeet

25050 Barbecue-lasta

25053 Barbecue-puhdistusharja

25054 Barbecue-grillipihdit 40 cm

25056 Pyöreä Barbecue-pensseli

25055 Barbecue-lasta XL

25063 Barbecue-grillilasta

25061 Taivutetut grillipihdit

25062 Suorat grillipihdit

25064 Teräväkärkiset pihdit

25065 Ruotopihdit

25058 Marinointiruisku 50 ml

25060 Barbecue-lintusakset

25066 Gourmet-lämpömittari

25067 Pihvi- ja lihalämpömittari

25086 Barbecue-ydinlämpömittari

25076 Savutuslaatikko

25082 Hampurilaispuristin

Lisää grillaustarvikkeita ja lisävarustei-

ta voit katsoa osoitteesta www.roesle-

bbq.de

25078 Paistin- ja grillikyljenpidin

25069 Grillivartaat (4 kpl)

25078 Kananpaahdin

25168

Leppäpuinen aromileikku-

ulauta (2 kpl)

25081 Perunoiden pidin

25071 Kalanpidin

25163 Pyöreä pizzakivi 30 cm

25075 Pyöreä grillilevy 40 cm

124

Svenska

RÖSLE GmbH & Co. KG

Johann-Georg-Fendt-Straße 38

87616 Marktoberdorf

Deutschland

Tel. +49 8342 912 0

Fax +49 8342 912-190

www.roesle-bbq.de

0917

Wir wünschen Ihnen viel Spaß und Freude mit Ihrem neuen RÖSLE-Kugelgrill.

Ihr RÖSLE-Team aus Marktoberdorf

Transcripción de documentos

Bedienungsanleitung Instruction for Use Mode d´emploi Gebruiksaanwijzing Istruzioni per l´uso Instrucciones para el uso Brugsanvisning Betjeningsveiledning Bruksanvisning Käyttöohje Kugelgrill | Kettle Grill | Barbecue à charbon Barbecue op kolen | Barbecue | Barbacoa de carbón | Kuglegrill | Kulegrill | Klotgrill | Pallogrillin No.1 Belly F50 Montageanleitung für den Zusammenbau ﬁnden Sie auf dem separaten Beiblatt. Lesen Sie bitte aufmerksam und vollständig die folgenden Hinweise durch, bevor Sie den Holzkohlegrill zusammenbauen und benutzen. Bitte bewahren Sie die Bedienungsanleitung an einem geschützten Ort auf, damit Sie die Details zur Bedienungsanleitung jederzeit nachlesen können. Den Grill nur im Freien verwenden. The installation manual for assembly can be found in the separate supplement. Please read the following instructions carefully and fully, before assembling and using the charcoal grill. Please keep the instructions in a safe place so that you can refer to them in detail at any time. Only use the grill in the open air. Vous trouverez les instructions de montage dans une notice séparée. Veuillez lire attentivement et entièrement les consignes suivantes avant de monter et d’utiliser le barbecue à charbon de bois. Conservez le manuel d’utilisation à l’abri afin de pouvoir consulter les différents points à tout moment. Pour utilisation extérieure uniquement. 1 Deutsch: Sicherheitshinweise........................................................... 3 Der RÖSLE Kugelgrill im Detail......................................... 6 Inbetriebnahme...............................................................7 Garen mit dem RÖSLE Kugelgrill..................................... 8 Wartung, Reinigen und Aufbewahrung....................... 12 Garantie............................................................................ 12 Entsorgungshinweise / Technische Daten...................... 13 Zubehör............................................................................ 14 English: Safety instructions........................................................... 15 The RÖSLE kettle grill in detail....................................... 18 Commissioning................................................................. 19 Cooking with the RÖSLE kettle grill.............................. 20 Maintenance, cleaning and storage.............................. 24 Warranty.......................................................................... 24 Instructions for disposal / Technical data....................... 25 Optional accessories........................................................ 26 Français : Consignes de sécurité...................................................... 27 Le barbecue boule RÖSLE en détail............................... 30 Première utilisation......................................................... 31 La cuisson avec le barbecue boule RÖSLE..................... 32 Entretien, nettoyage et conservation............................ 36 Garantie............................................................................ 36 Gestion des déchets et informations techniques.......... 37 Accessoires disponibles en option................................38 Nederlands: Veiligheidsinstructies...................................................... 39 De RÖSLE kogelgrill in detail.......................................... 42 Ingebruikname................................................................ 43 Bereiding met de RÖSLE kogelgrill................................44 Onderhoud, reinigen en opslag.....................................48 Garantie............................................................................48 Afvoerinstructies / Technische gegevens ..................... 49 Optionele accessoires...................................................... 50 Italiano: Indicazioni di sicurezza................................................... 51 Il barbecue a sfera RÖSLE nel dettaglio......................... 54 Messa in funzione............................................................ 55 Arrostire con il barbecue a sfera RÖSLE........................ 56 Manutenzione, pulizia e conservazione........................ 60 Garanzia........................................................................... 60 Indicazioni per lo smaltimento / caratteristiche tecniche....61 Accessori opzionali........................................................62 Español: Indicaciones de seguridad............................................... 63 La barbacoa grill redonda de RÖSLE en detalle............ 66 Puesta en funcionamiento.............................................. 67 Cocer con la barbacoa grill redonda de RÖSLE................. 68 Mantenimiento, limpieza y almacenamiento............... 72 Garantía............................................................................ 72 Indicaciones para el reciclaje / datos técnicos............... 73 Accesorios opcionales...................................................... 74 Dansk: Sikkerhedshenvisninger................................................75 RÖSLE kuglegrillen........................................................78 Idriftsættelse.................................................................79 Tilberedning med RÖSLE kuglegrill.............................80 Vedligehold, rengøring og opbevaring.......................84 Garanti...........................................................................84 Bortskaffelse / Tekniske data........................................85 Tilbehør, der kan tilkøbes.............................................86 Norsk: VIKTIG SIKKERHETSINFORMASJON..............................87 Oversikt over RÖSLE-kulegrill.......................................90 Vedlikehold, rengjøring og oppbevaring....................96 Garanti...........................................................................96 Ta i bruk grillen.............................................................91 Tilbereding med RÖSLE-kulegrill.................................92 Kassering / Tekniske data..............................................97 Tilbehør, Grillutstyr.......................................................98 Svenska: VIKTIG SIKKERHETSINFORMASJON..............................99 Underhåll, rengöring och förvaring.......................108 RÖSLE Klotgrill – detaljbeskrivning........................102 Garanti.........................................................................108 Före grillningen – att ta grillen i drift....................103 Grilla på RÖSLE Klotgrill...........................................104 Avfallshantering / Tekniska uppgifter....................109 Tillbehör, Grilltillbehör............................................. 110 Suomi: TÄRKEÄT TURVALLISUUSOHJEET............................ 111 RÖSLE-pallogrillin yksityiskohtaiset tiedot............ 114 Huolto, puhdistus ja säilytys.................................... 120 Takuu........................................................................... 120 Käyttöönotto ennen grillaamista............................ 115 Kypsennys RÖSLE-pallogrillillä................................. 116 2 Käytöstä poistetun tuotteen hävittäminen / Tekniset tiedot........................................................... 121 Lisävarusteet, Grillaustarvikkeet............................. 122 Lesen Sie bitte aufmerksam und vollständig die folgenden Hinweise durch, bevor Sie den Kugelgrill zusammenbauen und benutzen. Bitte bewahren Sie die Bedienungsanleitung an einem geschützten Ort auf, damit Sie die Details zur Bedienungsanleitung jederzeit nachlesen können. Alle Vorgaben dieser Bedienungsanleitung sind unverändert einzuhalten. Achtung Gefahr! Wenn Sie dieses Zeichen in der Bedienungsanleitung finden, bitten und fordern wir Sie auf, besondere Sorgfalt walten zu lassen. Warnung vor heißer Oberfläche! Verbrennungsgefahr durch heiße Oberfläche. Immer Schutzhandschuhe tragen! Das Nichtbeachten dieser Sicherheitshinweise und Vorsichtsmaßnahmen kann zu sehr ernsthaften Verletzungen oder zu Sachschäden durch Brand oder Explosion führen. Achtung! Bestimmungsgemäße Verwendung: Dieser Kugelgrill darf zum Grillen mit Holzkohle für die Zubereitung von grillbaren Speisen eingesetzt werden. Jede andere Verwendung ist nicht gestattet und kann gefährlich sein. Auch die Verwendung des Holzkohlegrills als eine Feuerstelle ist untersagt. VORSICHT! GRILL IMMER VON KINDERN FERNHALTEN! BEI VERWENDUNG, DEN GRILL IMMER ÜBERWACHEN! Verwenden Sie den RÖSLE Kugelgrill nur wie beschrieben. Betreiben Sie den Grill nicht in geschlossenen und/oder bewohnbaren Räumen, z.B. Gebäuden, Zelten, Wohnwagen, Wohnmobilen Booten. Es besteht Lebensgefahr durch Kohlenmonoxid Vergiftung. Beim Grillen besteht erhöhte Brandgefahr. Halten Sie für den Fall eines Unfalls oder Missgeschicks einen Feuerlöscher bereit. VORSICHT LEBENSGEFAHR! Zum Anzünden oder Wiederanzünden keinen Spiritus, Benzin oder andere leicht brennbare Flüssigkeiten verwenden! Nur Anzündhilfen entsprechend EN 1860-3 verwenden! Beim Verwenden von Flüssiganzündern bitte darauf achten das nichts neben dem Grill verschüttet wird. Tropfmengen bitte sofort mit einem Tuch aufnehmen und fachgerecht entsorgen. Geben Sie keine Anzündflüssigkeit oder mit Anzündflüssigkeit imprägnierte Holzkohle auf brennende, heiße oder warme Holzkohle. Beim Anzünden der Kohle können Stichflammen und explosionsartige Verpuffungen entstehen, welche zu lebensgefährlichen Verletzungen führen können. Verschließen Sie die Anzündflüssigkeit nach der Verwendung und platzieren Sie diese in sicherem Abstand zum Grill. ACHTUNG! Dieses Grillgerät wird sehr heiß und darf während des Betriebes nicht bewegt werden. Nicht in geschlossenen Räumen nutzen! ACHTUNG! Zum Anzünden oder Wiederanzünden keinen Spiritus oder Benzin verwenden! Nur Anzündhilfen entsprechend EN 1860-3 verwenden! ACHTUNG! Kinder und Haustiere fernhalten! 3 Deutsch WICHTIGE SICHERHEITSHINWEISE Deutsch ACHTUNG! Kinder und Haustiere sollten niemals in der Nähe eines heißen Grills ohne Aufsicht sein. ACHTUNG! Dieser Kugelgrill wird sehr heiß und darf während des Betriebs nicht bewegt werden. Weitere wichtige Gefahrenhinweise Nicht in geschlossenen Räumen verwenden, anderenfalls sammeln sich giftige Dämpfe an, die zu schweren oder gar tödlichen Verletzungen führen können. Verwenden Sie diesen Grill ausschließlich im Freien an einem gut belüfteten Ort. Verwenden Sie den Grill nicht in einer Garage, in einem Gebäude, in Verbindungsgängen zwischen Gebäuden oder an anderweitig umbauten Orten. Betreiben Sie den Grill niemals unter brennbaren Dächern, Unterständen usw. • Eine unsachgemäße Montage kann Gefahren verursachen. Halten Sie sich bitte genauestens an die separat beiliegende Montageanleitung. Verwenden Sie diesen Grill erst, wenn alle Teile ordnungsgemäß montiert sind. Stellen Sie vor dem Anzünden des Grills sicher, dass der Ascheauffangbehälter ordnungsgemäß unter der Kugel des Grills befestigt wurde. • Gehen Sie beim Umgang mit dem Grill entsprechend vorsichtig vor. Der Grill erhitzt sich beim Grillen. Lassen Sie den Grill während der Verwendung nie unbeaufsichtigt. • Dieser Kugelgrill wird sehr heiß und sollte während des Betriebes nur mit Grillhandschuhen und nur an den zur Bedienung notwendigen Stellen angefasst werden. • Tragen Sie beim Grillen und beim Einstellen der Lüftungsöffnungen, sowie bei der Verwendung von Anzündkaminen stets Grillhandschuhe. • Warten Sie, bis der Grill abgekühlt ist, bevor Sie ihn transportieren. • Nehmen Sie keine Veränderung am Produkt vor. • Beschädigte Geräte bzw. beschädigte Zubehörteile dürfen nicht mehr verwendet werden. • Der Hersteller kann nicht für Schäden haftbar gemacht werden, die durch unsachgemäßen, leichtsinnigen oder nicht bestimmungsgemäßen Gebrauch entstehen. • Der Hersteller übernimmt keine Verantwortung für Schäden, die bei der Benutzung des Gerätes auftreten sowie für Beanstandungen Dritter. • Nur für den privaten Gebrauch! • Verwenden Sie diesen Grill nur in einer Entfernung zu brennbarem und hitzeempfindlichem Material von mindestens 1,5 m. Brennbare Stoffe sind beispielsweise (jedoch nicht ausschließlich) Holz, behandelte Holzböden, Holzterrassen und Holzvorbauten. • Geben Sie die Briketts oder die Holzkohle immer auf den unteren Kohlerost. • Tragen Sie während des Anzündens oder der Verwendung des Grills keine Kleidung mit locker fliegenden Ärmeln. • Schützen Sie sich vor Funken und heißen Fettspritzern. Zum Schutz der Kleidung empfehlen wir das Tragen einer Grillschürze. • Platzieren Sie den Grill stets auf einer stabilen, windgeschützten, ebenen Fläche. • Öffnen Sie während des Anzündens und Anbrennens der Holzkohle den Deckel, dadurch wird sichergestellt, dass diese genügend Sauerstoff bekommt. 4 Deutsch • Probieren Sie niemals durch Berühren von Grill- oder Kohlerosten, von Asche, Holzkohle oder des Grills, ob diese warm sind. • Gießen Sie kein Wasser zur Unterdrückung von Stichflammen oder zum Löschen der Glut in den Grill. Durch Löschen mit Wasser kann die porzellanemaillierte Oberfläche beschädigt werden. Schließen Sie statt dessen den unteren Lüftungsöffner in notwendigem Umfang und schließen Sie den Deckel. • Löschen Sie die Kohle nach Abschluss des Garens, indem Sie alle Lüftungsöffnungen und den Deckel schließen. • Beim Zubereiten von Speisen, Einstellen der Luftöffnungen, Nachlegen von Holzkohle und beim Umgang mit dem Thermometer oder Deckel sollten Sie immer Grillhandschuhe tragen. Verwenden Sie Grillbesteck mit langen, hitzebeständigen Griffen. • Entsorgen Sie niemals heiße Asche oder noch glühende Briketts. Es besteht Brandgefahr. Entsorgen Sie erst die Asche und Kohlereste wenn diese vollständig erloschen und abgekühlt sind im Restmüll. • Asche niemals aufsaugen! • Halten Sie die Grillfläche frei von entflammbaren Gasen und Flüssigkeiten (z.B. Kraftstoff, Alkohol, usw.) und von anderen brennbaren Materialien. • Beachten Sie beim Entzünden der Holzkohle mit einer elektrischen Anzündhilfe die beiliegende Bedienungsanleitung des Gerätes. • Halten Sie Elektrokabel fern von den heißen Flächen des Grills und von stark frequentierten Bereichen. • Durch den Konsum von Alkohol und/oder verschreibungspflichtigen oder nicht verschreibungspflichtigen Medikamenten kann die Fähigkeit des Anwenders zum ordnungsgemäßen Zusammenbau und zum sicheren Bedienen des Grills beeinträchtigt werden. • Dieses Gerät ist nicht dafür bestimmt, durch Personen (einschließlich Kinder) mit eingeschränkten physischen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten oder mangels Erfahrung und/oder mangels Wissen benutzt zu werden, es sei denn, sie werden durch eine für ihre Sicherheit zuständige Person beaufsichtigt oder erhielten von ihr Anweisungen, wie das Gerät zu benutzen ist. • Der RÖSLE Kugelgrill ist nicht für die Montage in oder auf Caravans, Campingwagen und/oder Booten geeignet. • Niemals die Grillkammer mit Folie auslegen. Dies könnte dazu führen, dass das Fett nicht ablaufen kann, sich auf der Folie sammelt und zu brennen anfängt. • ACHTUNG, durch Auskleiden der Grillkammer mit Aluminiumfolie wird der Luftstrom behindert. Verwenden Sie stattdessen bei der indirekten Methode Tropfschalen, um aus dem Fleisch heraustropfenden Saft aufzufangen. • Verwenden Sie keine scharfen und spitzen Gegenstände zum Reinigen der Grillroste oder zum Entfernen der Asche. Die Oberfläche kann sonst beschädigt werden. • Verwenden Sie keine scharfen Reiniger auf den Grillrosten oder auf dem Grill. Die Oberfläche kann sonst beschädigt werden. • Bewegen Sie den Grill nicht über größere Absätze/Treppenstufen oder sehr unebenes Gelände. • Der Grill muss regelmäßig gründlich gereinigt werden. • Um das Grillgut und den Grill zu schützen, sollte keine höhere Temperatur als 350°C / 662°F erreicht werden. Zu hohe Temperaturen können Grillteile verformen. • ACHTUNG! Die maximale Füllmenge an Holzkohle beträgt: No. 1 Belly F50: max. 1,5 kg Holzkohle oder Grillbriketts Entstehende (chemische/giftige) Nebenprodukte während des Grillprozesses können, insbesondere bei unsachgemäßer Handhabung oder Verwendung nicht geeigneter Anzündhilfen, zu gesundheitlichen Schäden führen. Diese können zu Krebs, Schwangerschaftsproblemen und anderen Folgeschäden führen. 5 Deutsch Sehr geehrter RÖSLE-Kunde, vielen Dank, dass Sie sich für den hochwertigen Kugelgrill aus dem Hause RÖSLE entschieden haben. Eine gute Wahl und eine Entscheidung für ein langlebiges Qualitätsprodukt. Damit Sie über viele Jahre Freude haben, lesen Sie bitte die folgenden Produktinformationen, Hinweise zur optimalen Handhabung und Pflege sowie Sicherheitsempfehlungen. Alle Vorteile auf einen Blick: •• Praktisches Deckelscharnier •• Komfortable Arbeitshöhe von 80 cm für ergonomisches Arbeiten •• Großes, gut ablesbares Deckelthermometer, Anzeige in °C und °F •• Hoher Deckel, bietet ausreichend Platz für Zubehör und Grillgut •• Kein Erhitzen des Deckelgriffs aufgrund optimaler Platzierung •• Kugel aus hochwertigem Stahl, komplett porzellanemailliert •• Lüftungsöffnung mit präziser Einstellung (Öffnen erhöht die Temperatur und Schließen verringert sie) 1. Der RÖSLE-Kugelgrill im Detail Deckel Deckelgriff Feuerschale Zuluftschieber Aschebehälter Deckelscharnier Transportgriff zum Bewegen des Grills Räder Halter Grillrost Lüftungsschieber Thermometer 6 Kohlerost Stellen Sie den RÖSLE-Kugelgrill auf einen geraden und stabilen Untergrund. Achten Sie vor dem Anzünden der Kohle darauf, dass der Ascheauffangbehälter richtig eingesetzt ist und alle Lüftungsschieber geöffnet sind. Wir empfehlen, zum Anzünden anstelle von Anzündflüssigkeit handelsübliche Grill-Anzündwürfel (nach EN 1860-3) zu verwenden. Um eine hohe und konstante Hitze zu erreichen, empfiehlt RÖSLE den Gebrauch von qualitativ hochwertigen Grillbriketts oder Holzkohle. Achten Sie bei Holzkohle auf geprüfte Qualität mit dem DIN-Logo. Lagern Sie diese an einem trockenen Ort. Für eine Grillzeit von 1 Stunde benötigen Sie ca. 1 kg handelsübliche Grillbriketts, bei Holzkohle wird eine Menge von ca. 1,5 kg benötigt. Achtung! Die maximale Füllmenge an Holzkohle beträgt: No. 1 Belly F50: max. 1,5 kg Holzkohle oder Grillbriketts • Lassen Sie bei der erstmaligen Anwendung das Brennmaterial mindestens 30 Minuten bei geschlossenem Deckel durchglühen. 2.1 Einheizen des Grills • Setzen Sie den Kohlerost ein, belegen Sie ihn mit handelsüblichen Anzündwürfeln und zünden Sie diese an. Verwenden Sie dazu jedoch keine Flüssigkeiten wie Benzin, Spiritus oder vergleichbare flüssige Brennhilfen. Sobald die Anzündwürfel brennen, können diese nun vorzugsweise mit Grillbriketts belegt werden. Achten Sie darauf, dass die brennenden Grillbriketts nicht mit den Wandungen des Grills direkt in Kontakt kommen. Lassen Sie die Kohle bei geöffnetem Deckel ca. 30 – 45 Minuten brennen, bis sie gleichmäßig glüht und von einer leichten Ascheschicht umgeben ist. Beginnen Sie erst dann mit dem Grillen. • Geben Sie niemals Zündflüssigkeit oder damit getränkte Kohle auf heiße oder warme Kohlen! 2.2 Einfache Schritte zum Grillprofi • Lesen Sie sich das Rezept durch und suchen Sie die Anweisungen zum Einrichten des Grills. Mit dem RÖSLEKugelgrill stehen Ihnen zwei Garmethoden zur Verfügung – direkt oder indirekt. Auf den folgenden Seiten finden Sie spezifische Anweisungen. • Versuchen Sie nicht, Zeit zu sparen, indem Sie die Speisen zu früh auf den Grill legen, wenn dieser noch nicht die richtige Grilltemperatur erreicht hat. Lassen Sie die Holzkohle brennen, bis sich eine leichte Ascheschicht auf der Kohle gebildet hat (lassen Sie die Lüftungsschieber offen, damit das Feuer nicht ausgeht). • Verwenden Sie einen Grillwender oder eine Grillzange, aber keine Gabel. Es entweicht Bratensaft und somit Aroma, welches das Grillgut austrocknen lässt. • Prüfen Sie, ob das Grillgut auf den Grill passt, bevor Sie den Deckel schließen. Ideal ist ein Abstand von ca. 2 cm zwischen den einzelnen Speisen. • Öffnen Sie den Deckel nicht immer wieder, um nach dem Grillgut zu schauen. Bei jedem Anheben des Deckels geht Wärme verloren, d.h. das Essen braucht länger, um auf den Tisch zu kommen. • Drehen Sie das Grillgut nur ein Mal um, wenn es das Rezept nicht anders verlangt. • Wenn Sie den Deckel des Grills schließen, können sich keine Flammen unter dem Grillgut bilden, Sie reduzieren die Garzeit und Sie erhalten bessere Grillergebnisse. • Drücken Sie Speisen, wie z. B. einen Burger nie flach. Dadurch wird der Fleischsaft herausgepresst und das Grillgut trocknet aus. • Wenn Sie Ihre Speisen leicht mit Öl bestreichen, werden sie gleichmäßiger braun und kleben nicht am Grillrost. Pinseln oder sprühen Sie nur Ihr Grillgut mit Öl ein und nicht den Grillrost. Hinweis: Waschen Sie Ihre Hände und das Besteck gründlich mit heißem Wasser und Spülmittel, bevor und nachdem Sie mit frischem Fleisch, Fisch oder Geflügel hantieren. Sie können alternativ auch Einweghandschuhe verwenden. Legen Sie niemals gekochte Speisen auf die gleiche Platte, auf der sich rohe Speisen befunden haben. Tauen Sie Ihr Grillgut nicht bei Raumtemperatur, sondern nur im Kühlschrank auf. 7 Deutsch 2. Inbetriebnahme vor dem Grillen Deutsch 3. Garen mit dem RÖSLE-Kugelgrill 3.1 Vorbereiten des Grills •• Öffnen Sie alle Lüftungsschieber und den Deckel, bevor Sie das Feuer entfachen. •• Hinweis: Entfernen Sie bei Bedarf angesammelte Asche aus dem unteren Bereich des Grills (nur nach vollständigem Erlöschen der Kohlen). Holzkohle benötigt zum Brennen Sauerstoff. Prüfen Sie, dass die Lüftungsöffnungen frei von Verschmutzungen sind. •• Platzieren Sie Grill-Anzündwürfel unter der Holzkohleschicht und zünden Sie diese an. (Verwenden Sie ausschließlich Anzündmittel nach DIN EN 1860-3!) •• Beginnen Sie mit dem Grillvorgang nicht, bevor die Kohlen mit einer leichten Ascheschicht überzogen sind. Dieser Vorgang dauert ca. 30 – 45 Minuten. Ordnen Sie anschließend die Kohlen mittels einer langen Zange oder eines Kohleschiebers entsprechend Ihrer gewünschten Grillmethode an. Tipp: Für zusätzliches Raucharoma können Sie Räucherchips oder frische Kräuter wie Rosmarin, Thymian oder Lorbeerblätter in die Glut geben. Verwenden Sie dazu eine Räucherbox und geben Sie die Zugaben dort hinein. Dadurch wird verhindert dass diese zu brennen beginnen und sich dann kein Rauch bildet. 3.2 Direkte Methode Bei der direkten Methode wird die Speise direkt über den vorbereiteten Kohlen gegart. Speisen, welche weniger als 25 Minuten zum Garen benötigen, werden mit der direkten Methode gegrillt. Für ein gleichmäßiges Durchgaren sollte das Grillgut nach der Hälfte der Garzeit ein Mal gewendet werden. Diese sind z. B. Steaks, Koteletts, Schaschliks und Gemüse. •• Öffnen Sie alle Lüftungsschieber •• Platzieren Sie Grill-Anzündwürfel auf den Kohlerost und zünden Sie diese an •• Füllen Sie die empfohlene Menge an Holzkohle oder Grillbriketts in die Mitte des Kohlerostes oder in den Anzündkamin von RÖSLE (optional erhältlich) •• Lassen Sie den Deckel offen, bis die Holzkohle leicht mit Asche überzogen ist, dies dauert ca. 30 – 45 Minuten •• Verteilen Sie die heiße Holzkohle mit einer Grillzange oder einem Kohleschieber gleichmäßig auf der Mitte des Kohlerosts •• Positionieren Sie den Grillrost über den Kohlen. Bitte verwenden Sie dazu Grillhandschuhe •• Warten Sie ca. 5 Minuten bis der Grillrost aufgeheizt ist und legen Sie dann das Grillgut auf. •• Schließen Sie den Deckel (Lüftungs- und Zuluftschieber an der Feuerschale geöffnet). In der Grillanleitung in dieser Broschüre finden Sie empfohlene Garzeiten Bei Bedarf kann für diese Garmethode der Deckel geöffnet bleiben. 8 Deutsch 3.3 Indirekte Methode Die indirekte Methode empfiehlt sich für Speisen, die länger als 25 Minuten Garzeit benötigen oder die so zart sind, dass sie bei einer direkten Grillmethode austrocknen oder anbrennen würden. Beim indirekten Grillen wird die Glut seitlich unterhalb vom Grillgut auf den Kohlerost angeordnet. Die Hitze steigt nach oben, zirkuliert und wird durch den aufgesetzten Deckel reflektiert. Das Grillgut wird langsam und gleichmäßig von allen Seiten gegart. Es muss nicht umgedreht werden. Folgende Speisen eignen sich zum indirekten Grillen: Bratenstücke, Hähnchen auf dem Hähnchenbräter, Geflügelstücke mit Knochen und ganze Fische sowie zarte Fischfilets. Hinweis: Bei Fleisch, das länger als eine Stunde Garzeit benötigt, muss bei Bedarf weitere Holzkohle zugeführt werden (siehe folgende Tabelle). Warten Sie ca. 10 min. bei offenem Deckel bis diese vollständig brennen. Danach den Deckel wieder schließen und den Garprozess fortsetzen. Tipp: Wenn Sie einen Anzündkamin verwenden, können die Kohlen auch dort zum Glühen gebracht werden. Entnehmen Sie nun den Grillrost mit Handschuhen wegen dem Ascheflug und füllen Sie die Kohlen entsprechend nach. Dann kann nach dem Nachfüllen der Garprozess sofort fortgesetzt werden. • Öffnen Sie alle Lüftungsschieber • Legen Sie die Grill-Anzündwürfel (verwenden Sie ausschließlich Anzündmittel nach DIN EN 1860-3!) auf den Kohlerost und zünden Sie diese an. • Füllen Sie nun die empfohlende Menge an Holzkohle oder Briketts links und rechts am Rand des Kohlerosts (siehe Abbildung) zu gleichen Teilen. • Lassen Sie den Deckel offen, bis die Holzkohle leicht mit grauer Asche überzogen ist, dies dauert ca. 30 – 45 Minuten. • Positionieren Sie den Grillrost über den Kohlen. Bitte verwenden Sie dazu Grillhandschuhe. • Schließen Sie nun den Deckel und heizen Sie den Grillrost und den Grill ca. 10 Minuten auf. Dadurch werden die Zeitangaben eingehalten, denn diese gelten nur für den vorgeheizten Grill. • Legen Sie die Speisen auf den Grillrost. • Schließen Sie den Deckel (Zuluftschieber und Lüftungsschieber geöffnet). In der Grillanleitung in dieser Broschüre finden Sie empfohlene Garzeiten. Tipp: Verwenden Sie grundsätzlich zum Anzünden der Grillkohle einen Anzündkamin. Dieser sorgt für eine schnelle und gleichmäßige Glut, egal welche Grillkohle Sie verwenden. Bitte beachten Sie die Gebrauchshinweise des Anzündkamins. Wenn Sie die glühende Grillkohle aus dem Anzündkamin in den Grill gefüllt haben, lassen Sie bitte den Deckel ca. 5 Minuten offen stehen damit sich die frische Glut etwas beruhigen kann. Wenn der Deckel sofort geschlossen wird kann die Glut ersticken. 9 Deutsch 3.4 Lüftungssystem Der RÖSLE Kugelgrill besitzt das optimale Lüftungssystem für das Grillen mit Holzkohle, da durch zwei Lüftungsöffnungen (oben und unten) die Luftzufuhr – und somit die Temperatur – effizient reguliert werden kann. • Zur Bedienung der oberen Lüftung, schieben Sie den Lüftungsschieber in die gewünschte Position. Tragen Sie dabei immer Grillhandschuhe! • Durch das Öffnen des oberen Lüftungsschiebers strömt mehr Luft aus dem Kugelgrill. Die Grillkohle bekommt mehr Sauerstoff und die Temperatur erhöht sich. • Bei der unteren Lüftung schieben Sie den Hebel auf „OFF“, hoch, mittel oder niedrig (erkennbar an den Flammensymbolen). • Um richtig zu brennen und die gewünschte Temperatur zu erzeugen, benötigt Holzkohle eine angemessene Luftzufuhr. Wenn Sie die Kohle anzünden wollen, stellen Sie den Hebel der unteren Lüftung auf „hoch“ und öffnen Sie den Deckel komplett. So kommt genügend Luft in den Grill um die Kohlen rasch zu entzünden. • Die erreichte Grilltemperatur hängt von verschiedenen Faktoren ab, wie z.B. von Luftzufuhr, Qualität und Menge der Holzkohle und Umgebungstemperatur. • Je nach der verwendeten Grilltechnik benötigen Sie eine höhere oder niedrigere Temperatur im Grill. Eine höhere Luftzufuhr wird eine erhöhte Temperatur zur Folge haben, weniger Luftzufuhr ermöglicht das Grillen mit einer niedrigeren Temperatur. • Um die Temperatur zu erhöhen, stellen Sie die untere Lüftung auf „hoch“ und öffnen Sie die obere Lüftung komplett. Um eine niedrigere Temperatur zu erreichen, stellen Sie die untere Lüftung auf „niedrig“ und öffnen Sie die obere Lüftung nur teilweise. • Wenn Sie Ihren Grill benutzen, werden Sie mit der Zeit herausfinden, welche Lüftungseinstellung sich für Ihre Grilltechnik und das verwendete Grillgut am besten eignet. • Um das Feuer zu löschen, schließen Sie die untere und die obere Lüftungsöffnung komplett. 3.5 Entnahme des Aschebehälters • • • • • • Warnung vor heißer Oberfläche! Verbrennungsgefahr durch heiße Oberfläche. Immer Schutzhandschuhe tragen! Um den Aschebehälter aus dem Grill zu entnehmen, achten Sie darauf dass die Kohle erkaltet und komplett erloschen ist. Die Entnahme kann über die Rückseite (unterhalb des Transportgriffes) am einfachsten erfolgen. Aschebehälter nun anheben und im Gegenuhrzeigersinn drehen, nun kann dieser nach unten abgenommen werden. Die erkaltete Asche im Restmüll entsorgen. Den leeren Aschebehälter in umgekehrter Reihenfolge wieder einsetzen. Achten Sie darauf dass die Aufnahmen auf allen Seiten wieder richtig eingelegt sind. 3.6 Grillanleitung Die folgenden Angaben für Stücke, Dicke, Gewichte und Grillzeiten stellen Richtlinien und keine absoluten Regeln dar. Grillzeiten werden durch Höhe, Wind, Außentemperatur und den gewünschten Garheitsgrad beeinflusst. Grillen Sie Steaks, Fischfilets, Hühnchenstücke ohne Knochen und Gemüse mit der direkten Methode anhand der in der Tabelle angegebenen Zeit oder bis zum gewünschten Gargrad und drehen Sie die Speisen ein Mal in der Hälfte der Zeit um. Grillen Sie Bratenstücke, Geflügelstücke mit Knochen, ganze Fische und dickere Abschnitte mit der indirekten Methode mit Hilfe der in der Tabelle angegebene Zeit. Alternativ kann ein Bratenthermometer verwendet werden, das die gewünschte Kerntemperatur anzeigt. Die Grillzeiten für Rind beziehen sich auf eine mittlere Garstufe (medium), falls nicht anders angegeben. Temperaturbereiche: Niedrige Temperatur: ca. 120 °C Mittlere Temperatur: ca. 170 °C Hohe Temperatur: ca. 230 °C und höher 10 Dicke/Gewicht Garzeit Temperatur Steak: New York, Porterhouse, Rippenstück, T-Bone oder Filet 2 cm dick 4 – 6 Min. bei direkter, hoher Hitze 4 cm dick 10 – 14 Min. bei direkter, hoher Hitze 4 cm dick 6 – 8 Min. scharf anbraten und anschließend 8 – 10 Minuten bei indirekter hoher Hitze grillen 5 cm dick 14 – 18 Min. bei direkter, hoher Hitze, 5 cm dick 6 – 8 Min. scharf anbraten und anschließend 8 – 10 Minuten bei indirekter hoher Hitze grillen Steak aus der Flanke 500g bis 700g, 2 cm dick 8 – 10 Min. bei direkter, hoher Hitze Schwein Dicke/Gewicht Garzeit Temperatur Kotelett, ohne oder mit Knochen 2 cm dick 6 – 8 Min. bei direkter, hoher Hitze 2,5 cm dick 8 – 10 Min. bei direkter, mittlerer Hitze Rippchen, Ferkel 0,45 kg – 0,90 kg 3 – 4 Min. bei direkter, niedriger Hitze Rippen, Spareribs 0,9 kg – 1,35 kg 3 – 6 Std. bei direkter, niedriger Hitze Rippen Country Style mit Knochen 1,36 kg – 1,81 kg 1,5 – 2 Std. bei direkter, mittlerer Hitze Geflügel Dicke/Gewicht Garzeit Temperatur Hähnchenbrust ohne Haut und Knochen 170 g – 230 g 8 – 12 Min. bei direkter, mittlerer Hitze Hähnchenschenkel ohne Haut und Knochen 120 g 8 – 10 Min. bei direkter, hoher Hitze Hähnchenbrust mit Knochen 280 g – 350 g 30 – 40 Min. bei indirekter, mittlerer Hitze 30 – 40 Min. bei indirekter mittlere Hitze Hähnchenteile mit Knochen in Schenkeln Hähnchenflügel 50 g – 80 g 18 – 20 Min. bei direkter, mittlerer Hitze Hühnchen ganz 1,2 kg – 1,8 kg 45 – 90 Min. bei indirekter, mittlerer Hitze Pute ganz, ohne Füllung 4,5 kg – 5,5 kg 2,5 – 3,5 Std. bei indirekter, niedriger Hitze 5,5 kg – 7,0 kg 3,5 – 4,5 Std. bei indirekter, niedriger Hitze Fische und Meeresfrüchte Dicke/Gewicht Garzeit Temperatur Fischfilet oder Scheiben pro 1 cm 3 – 5 Min. bei direkter, hoher Hitze pro 2,5 cm 8 – 10 Min. bei direkter, hoher Hitze 500 g 15 – 20 Min. bei indirekter, mittlerer Hitze 1,5 kg 30 – 45 Min. bei indirekter, mittlerer Hitze Dicke/Gewicht Garzeit Temperatur Mais am Kolben 10 – 15 Min. bei direkter, mittlerer Hitze Pilze: Shiitake oder Champignon / Portabella 8 – 10 Min. 10 – 15 Min. bei direkter, mittlerer Hitze / bei indirekter, mittlerer Hitze Fisch ganz Gemüse Zwiebel halbiert / in Scheiben 1,0 cm dick 8 – 10 Min. 35 – 40 Min. bei direkter, mittlerer Hitze / bei indirekter, mittlerer Hitze Kartoffel: Stück / in Scheiben 1,0 cm dick 12 – 14 Min. 45 – 60 Min. bei direkter, mittlerer Hitze / bei indirekter, mittlerer Hitze Deutsch Rind 11 Deutsch 4. Wartung, Reinigung und Aufbewahrung •• Vergewissern Sie sich, dass der Grill abgekühlt ist, indem Sie die Temperatur vom Thermometer prüfen. •• Stellen Sie sicher, dass die Kohle keinerlei Glut mehr enthält. Lassen Sie die Holzkohle genügend lang auskühlen. •• Nehmen Sie den Grillrost und Kohlerost heraus. •• Entfernen Sie die Asche aus der Kugel und aus dem Aschebehälter. •• Reinigen Sie den Grill mit einem milden Reinigungsmittel und Wasser. Spülen Sie gründlich mit klarem Wasser nach und trocknen Sie die Flächen ab. •• Die Grillroste müssen nicht nach jeder Verwendung gereinigt werden. Lösen Sie Ablagerungen einfach mit der RÖSLE Barbecue-Reinigungsbürste oder einer weichen Edelstahlbürste. Wischen Sie anschließend mit einem feuchten Lappen nach. •• Für eine lange Lebensdauer Ihres Grills empfehlen wir, nachdem der Grill ganz abgekühlt ist, diesen mit einer passenden RÖSLE Abdeckhaube vor Umwelteinflüssen zu schützen. Um Staufeuchtigkeit zu verhindern, die A bdeckhaube nach dem Regen entfernen. Anschließend Grill und Abdeckhaube vollständig trocknen lassen. Wenn Sie sich an diese Tipps halten, haben Sie jahrelange Freude an Ihrem RÖSLE Kugelgrill. 5. Garantie Alle RÖSLE-Produkte durchlaufen von der Entwicklung bis zur Serienreife viele Stufen der Planung und Erprobung. In der Fertigung und Montage werden ausschließlich hochwertige Materialien und Rohstoffe sowie modernste Methoden der Qualitätssicherung eingesetzt. Nur so können wir sichergehen, dass RÖSLEKunden die erwartete Qualität erhalten und die Produkte ihnen über viele Jahre hinweg Freude bereiten. Sollte ein Artikel wider Erwarten nicht diese Anforderungen einhalten gelten folgende Garantiezeiträume: Grill- und Kohlenroste 2 Jahre Emaillierte Grillkugel und Deckel 10 Jahre (bei Durchrosten und Brennschäden) Alle übrigen Teile 2 Jahre Voraussetzung dafür ist, dass der Artikel gemäß der beiliegenden Anleitung zusammengebaut und verwendet wird. RÖSLE steht es frei, einen Kaufnachweis zu verlangen (bewahren Sie daher die Rechnung oder Quittung gut auf). Die beschränkte Garantie gilt nur für die Reparatur oder den Ersatz von Bestandteilen, die sich bei normalem Gebrauch als schadhaft erweisen. Falls RÖSLE den schadhaften Zustand bestätigt und die Reklamation akzeptiert, wird RÖSLE den/die betroffenen Teil/e kostenlos entweder reparieren oder ersetzen. Wenn Sie ein schadhaftes Teil einsenden müssen, sind die Gebühren für den Versand an RÖSLE im Voraus zu bezahlen, damit RÖSLE das reparierte bzw. neue Teil kostenlos an Sie zurücksendet. Diese beschränkte Garantie erstreckt sich nicht auf Versagen oder Betriebsschwierigkeiten aufgrund von Unfall, Missbrauch, falschem Gebrauch, Veränderung, falscher Anwendung, höherer Gewalt, willkürlicher Beschädigung, falschem Zusammenbau oder falscher Wartung bzw. falschem Service. Darüber hinaus ist die Garantie nichtig, wenn die normalen Wartungs- und Reinigungsarbeiten nicht regelmäßig durchgeführt werden. Eine Zustandsverschlechterung oder Beschädigung aufgrund extremer Wetterbedingungen wie Hagel, Erdbeben oder Wirbelstürme sowie Farbveränderungen aufgrund von direkter Sonneneinstrahlung oder Kontakt mit Chemikalien ist ebenfalls nicht durch diese Garantie gedeckt. Zutreffende implizierte Gewährleistungen der Marktgängigkeit und Eignung sind auf die in dieser ausdrücklich beschränkten Garantie genannten Garantiezeiträume beschränkt. In manchen Gerichtsbezirken sind derartige Beschränkungen bezüglich der Geltungsdauer einer implizierten Garantie nicht zulässig, so dass diese Beschränkung gegebenenfalls nicht auf Sie zutrifft. 12 RÖSLE ermächtigt keine Personen oder Firmen, in seinem Namen irgendwelche Verpflichtungen oder Haftungen in Verbindung mit dem Verkauf, Einbau, Gebrauch, Abbau, der Rückgabe oder dem Einsatz seiner Produkte zu übernehmen. Derartige Darstellungen sind für RÖSLE nicht verpflichtend. 6. Entsorgung Ihr neues Gerät wurde auf dem Weg zu Ihnen durch die Verpackung geschützt. Alle eingesetzten Verpackungsmaterialien sind umweltverträglich und wiederverwertbar. Bitte helfen Sie mit und entsorgen Sie die Verpackung umweltgerecht. Über aktuelle Entsorgungswege informieren Sie sich bei Ihrem Händler oder über Ihre kommunale Entsorgungseinrichtung. Verpackung und deren Teile nicht Kindern überlassen. Erstickungsgefahr durch Folien und andere Verpackungsmaterialien. Altgeräte sind kein wertloser Abfall. Durch umweltgerechte Entsorgung können wertvolle Rohstoffe wieder gewonnen werden. Erkundigen Sie sich in Ihrer Stadt- oder Gemeindeverwaltung nach Möglichkeiten einer umwelt- und sachgerechten Entsorgung des Gerätes. 7. Technische Daten RÖSLE No.1 Belly F50 Ausstattung Deckel und Feuerschale Porzellanemailliert Deckelscharnier √ Deckelthermometer √ Grillrost Stahl, verchromt Kohlerost Standard Grillbereich Grillfläche in cm2 Durchmesser Grillrost im cm 1885 49 Maße & Gewicht Breite in cm 74 Tiefe in cm 67 Höhe in cm bei geöffnetem Deckel 141 Höhe in cm bei geschlossenem Deckel 106 Höhe des Grillrostes 80 Gewicht in kg, ca. 11,5 Technische Änderungen und Irrtümer vorbehalten. Die Abmessungen und Gewichte sind ungefähre Werte. 13 Deutsch RÖSLE übernimmt keine Haftung für irgendwelche besonderen, indirekte Schäden oder Folgeschäden. In manchen Gerichtsbezirken ist ein Ausschluss oder eine Beschränkung bezüglich Begleit- oder Folgeschäden nicht zulässig, so dass diese Beschränkung oder dieser Ausschluss gegebenenfalls nicht auf Sie zutrifft. Für Schäden, die durch den Einsatz und Gebrauch von RÖSLE-Produkten an anderen Fremdprodukten wegen unsachgemäßer Bedienung, Montage oder z. B. durch ein Missgeschick entstehen, kann keine Haftung übernommen werden. Deutsch 8. Zubehör Folgendes Zubehör ist für Ihren RÖSLE Grill zu erhalten: Zubehör 25042 Abdeckhaube Sport / Belly F50 25041 Besteckhalter Sport / Belly F50 Weiteres Grillzubehör und Accessoires finden Sie auf www.roesle-bbq.de 25039 Anzündkamin, Edelstahl 25031 Grillhandschuhe Leder 25037 Grillschalen Aluminium, 5 St. 25036 Kohlezange, 50 cm 25050 Barbecue-Wender 25065 Grätenzange 25053 Barbecue-Reinigungsbürste 25058 Marinierspritze 50 ml 25054 Barbecue-Grillzange 40 cm 25060 Barbecue-Geflügelschere 25056 Barbecue-Pinsel rund 25066 Gourmet-Thermometer 25055 Barbecue-Heber XL 25067 Steak- und Fleischthermometer 25063 Barbecue-Grillspachtel 25086 Barbecue-Kerntemperaturmesser 25061 Grill-Zange gebogen 25076 Räucherbox 25062 Grill-Zange gerade 25082 Burgerpresse 25064 Spitzzange 25078 Braten- und Rippchenhalter 25081 Kartoffelhalter 25069 Grillspieße (4 St.) 25071 Fischhalter 25078 Hähnchenbräter 25163 Pizzastein rund 30 cm 25168 Aroma Planke Erlenholz (2 St.) 25075 Grillplatte rund 40 cm Grillaccessoires 14 IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS Caution – danger! Whenever you see this symbol in the operating instructions, it indicates that extreme caution is imperative. Warning – hot surfaces! Risk of skin burns from hot surfaces. Always wear protective gloves. Failure to observe these safety instructions can result in very serious injuries or property damage caused by fire or explosion. CAUTION! Intended use: This kettle grill may only be used for burning charcoal and cooking food that is suitable for barbecueing. Any other type of use is prohibited and may be dangerous. Use of the charcoal grill as a fireplace is also prohibited. CAUTION! ALWAYS KEEP CHILDREN AWAY FROM THE GRILL! ALWAYS SUPERVISE THE GRILL WHEN IN USE! Only use the RÖSLE kettle grill as described. Do not use the barbecue in a confined and / or habitable space e.g. houses, tents, caravans, motor homes, boats. Danger of carbon monoxide poisoning fatality. There is an increased risk of fire when barbecueing. Always have a fire extinguisher ready in case of an accident or mishap. CAUTION – RISK OF FATAL INJURY! Never use methylated spirits, petrol or any other highly flammable liquid to light or relight the appliance. Only use lighting aids that conform to EN 1860-3. If using lighting fluid, please make sure that none is spilt near the grill. Please mop up any spills immediately with a cloth and dispose of the cloth. Do not put lighting fluid or charcoal impregnated with lighting fluid onto burning, hot or warm charcoal. When lighting the charcoal, leaping flames and explosion-like detonations that are capable of causing life-threatening injuries could occur. Seal the lighting fluid after use and place it a safe distance from the grill. WARNING! This barbecue will become very hot, do not move it during operation. Do not use indoors!" WARNING! Do not use spirit or petrol for lighting or relighting! Use only firelighters complying to EN 1860-3! WARNING! Keep children and pets away! 15 English Please read the following instructions carefully and completely before assembling and using the kettle grill. Please keep this instruction manual in a safe place so that you can consult the operating instructions at any time. All of the directions given in this instruction manual are to be followed precisely as described. CAUTION! Children and pets should never be left unattended near to a hot grill. CAUTION! This kettle grill gets very hot and must not be moved while in use. Other important notes on potential hazards English Do not use in enclosed spaces as otherwise poisonous vapours may collect that could cause serious or even fatal damage to health. Only use this grill outdoors in a well-ventilated position. Do not use this grill in a garage, a building, walkways/corridors between buildings or any other locations surrounded by building structures. Never operate the grill underneath combustible rooves, canopies, etc. • Incorrect assembly may cause risks. Please follow to the letter the assembly instructions provided. Do not use this grill until all components have been properly assembled. Before lighting the grill, make sure that the ash pan has been properly fixed in place below the kettle. • Exercise the proper care when using the grill. When barbecueing, the grill becomes hot. Never leave the grill unattended when it is in use. • This kettle grill gets very hot and, when in operation, should only be taken hold of with barbecue gloves and only at the points necessary for operation. • Always wear barbecue gloves when barbecueing, adjusting the air vents and when using barbecue starters. • Wait for the grill to cool down before moving it. • Never make any modifications to the product. • Damaged appliances or accessories must not continue to be used. • The manufacturer accepts no liability whatsoever for damage caused by incorrect, careless or negligent use or use other than intended. • The manufacturer accepts no responsibility whatsoever for damage occurring during use of the appliance or for complaints from third parties. • Not for public or commercial use. • Whenever using this grill, make sure it is at least 1.5m away from any combustible or heat-sensitive materials. Combustible materials include, for example (but not only), wood, treated wood floors, wooden decking and wooden porches or patios. • Always place the briquettes or charcoal in the lower charcoal grate. • When lighting or using the grill, do not wear garments with loose hanging sleeves. • Protect yourself against sparks and splashes of hot fat. To protect your clothes, we recommend that you wear a barbecue apron. • Always place the grill on a firm, level surface sheltered from the wind. • Open the lid when lighting the charcoal – that will ensure that there is a sufficient supply of oxygen. 16 • Never try to check whether the grill, charcoal grates, ash or charcoal are hot by touching them. • Never pour water into the grill to suppress leaping flames or put out the glowing embers. Extinguishing with water may damage the porcelain-enamelled surface. Instead, close the lower air vent as required and close the lid. • When cooking food, adjusting the air vents, adding charcoal and when handling the thermometer or lid, you should always wear barbecue gloves. Use barbecue implements with long, heat-resistant handles. • Never dispose of ashes or briquettes when they are still hot or glowing. There is a risk of fire. Do not dispose of ashes or charcoal residues with normal household waste until they are fully extinguished and have completely cooled down. • Never clear up ashes with a vacuum cleaner. • Keep all flammable gases and liquids (e.g. fuel, alcohol, etc.) and any other combustible materials away from the grill surface. • If lighting the charcoal with an electric lighter, follow the operating instructions supplied with the lighter. • Keep electrical leads away from the hot surfaces of the grill and areas where people are moving about. • The consumption of alcohol and/or prescription or non-prescription medication may impair the ability of the user to properly assemble and safely operate the grill. • This appliance is not intended to be used by people (including children) with limited physical, sensory or mental capabilities or without the necessary experience and/or knowledge unless they are supervised by a person responsible for their safety or are instructed by such a person on how the appliance is to be used. • The RÖSLE kettle grill is not suitable for assembly or use in or on caravans, camper vans, motor homes or boats. • Never line the cooking compartment with foil. This could prevent the fat from running out and result in the fat collecting on the foil and starting to burn. • CAUTION – lining the grill bowl with aluminium foil will restrict the air flow. Instead, when using the indirect cooking method, you should use drip trays to catch the juices running out of the meat. • Do not use sharp or pointed objects to clean the grill grates or remove the ashes. Doing so may damage the surface. • Do not use abrasive cleaners on the grill grates or the grill. Doing so may damage the surface. • Do not push the grill over high steps or very uneven surfaces. • The grill should be thoroughly cleaned at regular intervals. • To protect the food being barbecued and the grill, the temperature should not be allowed to exceed 350 °C/662 °F. Excessively high temperatures may cause parts of the grill to deform. • CAUTION! The maximum filling capacity for charcoal is: No.1 Belly F50: max. 1.5kg of charcoal or barbecue briquettes Some (chemical/poisonous) by-products produced when barbecueing, especially if the appliance is not used properly or if unsuitable lighting aids are used, can be harmful to health. This can lead to cancer, problems in pregnancy and other consequential harm. 17 English • Put out the charcoal after finishing cooking by closing all air vents and closing the lid. Dear RÖSLE customer, English Thank you for choosing the high-quality RÖSLE kettle grill. You have made a good choice. And in doing so have acquired a high-quality and long-lasting product. So that you are able to enjoy the product for many years, please read the following product information, handling and care instructions and safety guidance. All advantages at a glance: •• Practical lid hinge •• Comfortable working height of 80 cm for ergonomic use •• Large, easy-to-read lid thermometer shows temperature in °C and °F •• High lid giving plenty of space for accessories and food •• Optimum placement means lid handle does not get hot •• Kettle made of high-quality steel, fully porcelain enamelled •• Vents with precise settings (opening raises the temperature and closing lowers it) 1. The RÖSLE kettle grill in detail Lid handle Fire bowl Air inlet damper Ash pan Lid hinge Handle for moving the barbecue Wheels Air vent handle Thermometer 18 Holder cooking grate charcoal grate Stand the RÖSLE kettle grill on a firm and level surface. Before lighting the charcoal, make sure that the ash pan is properly inserted and all air vents are open. For lighting, we recommend the use of standard barbecue lighter cubes (to EN 1860-3) rather than lighting fluid. To obtain a high and constant temperature, RÖSLE recommends the use of high-quality barbecue briquettes or charcoal. When buying charcoal, look out for the DIN quality mark. Store it in a dry place. To barbecue for 1 hour, you need about 1kg of standard barbecue briquettes or about 1.5kg of charcoal. CAUTION! The maximum filling capacity for charcoal is: No.1 Belly F50: max. 1.5kg of charcoal or barbecue briquettes • The first time you use the grill, allow the fuel to burn with the lid closed for at least 30 minutes. 2.1 Warming up the grill • Insert the charcoal grate, place some standard lighter cubes on it and light them. However, do not use fluids such as petrol, methylated spirits or similar flammable liquids to do so. As soon as the lighter cubes are alight, cover them with fuel, preferably barbecue briquettes. Make sure that the burning barbecue briquettes do not come into direct contact with the sides of the grill. Leave the charcoal to burn with the lid open for about 30 - 45 minutes until it is glowing evenly and has a light layer of ash around it. Only then should you start barbecueing. • Never put lighting fluid or charcoal impregnated with lighting fluid onto hot or warm charcoal. 2.2 Easy steps to becoming a barbecue expert • Read the recipe and find the instructions for setting up the grill. The RÖSLE kettle grill offers you a choice of two cooking methods – direct or indirect barbecueing. You will find the specific instructions on the following pages. • Do not try to save time by placing food on the barbecue too soon, before it has reached the right temperature. Allow the charcoal to burn until a light layer of ash has formed on it (leave the air vents open so that the fire does not go out). • Use a barbecue spatula or barbecue tongs, but not a fork. Piercing with a fork will allow juices, and therefore flavour, to escape and the food will dry out. • Make sure that the food fits on the barbecue before closing the lid. Ideally, there should be a gap of about 2 cm between the individual items being barbecued. • Do not repeatedly open the lid to check on the food. Every time the lid is lifted, heat is lost, i.e. the food will take longer to be ready to be served. • Only turn the food over once unless the recipe says otherwise. • Leaving the grill lid in place prevents flames forming under the food, shortens the cooking time and produces better cooking results. • Items such as burgers should not be pressed down flat. Doing so will squeeze out the meat juices and the food will dry out. • If you apply a light coating of oil to your food, it will brown more evenly and will not stick to the grate. Brush or spray the oil on the food only and not on the grate. Note: Wash your hands and the implements thoroughly with hot water and washing-up liquid before and after handling fresh meat, fish or poultry. Alternatively, you can wear disposable gloves. Never place cooked food on the same plate on which raw food has been. Do not defrost food for barbecueing at room temperature, but rather in a refrigerator. 19 English 2. Starting up the grill before barbecueing 3. Cooking with the RÖSLE kettle grill 3.1 Preparing the grill English •• Open all air vents and the lid before lighting the fire. •• Note: If necessary remove accumulated ash from the bottom part of the grill (only when the charcoal is fully extinguished). Charcoal requires oxygen in order to burn. Check that the air vents are clear of dirt. •• Place the grill lighter cubes under a layer of charcoal and light them. (Only use lighters that conform to DIN EN 1860-3) •• Do not start cooking the food until the charcoal is covered in a thin layer of ash. –This process takes about 30 - 45 minutes. Then, using a long poker or charcoal trowel, arrange the charcoal according to your desired cooking method. Tip: For a stronger smoke aroma you can add smoker chips or fresh herbs such as rosemary, thyme or bay leaves to the fire. Use a smoker box for the purpose and place the items in it. That will prevent them from setting on fire and thus not producing any smoke. 3.2 Direct barbecueing method With the direct method, the food is cooked directly over the prepared charcoal. Food that requires less than 25 minutes to cook is cooked by the direct method. To make sure the food is evenly cooked all the way through, it should be turned once after half the cooking time. Foods such as steaks, chops, kebabs and vegetables can be cooked in this way. •• Open all dampers •• Place the barbecue lighter cubes in the charcoal grate and light them •• Place the recommended amount of charcoal or barbecue briquettes on the centre of the grate or in the RÖSLE barbecue starter (optional accessory) •• Leave the lid open until the charcoal has a light covering of ash – this takes about 30 - 45 minutes. •• Distribute the hot charcoal evenly on the middle of the charcoal grate using grill tongs or a charcoal trowel •• Position the cooking grate over the charcoal. To do so, wear barbecue gloves. •• Wait about 5 minutes until the cooking grate has heated up and then place the food on it. •• Close the lid (air vents in lid and fire bowl should be open). In the barbecueing instructions in this manual you will find a list of recommended cooking times. For this cooking method, the lid can be left open if necessary. 20 3.3 Indirect barbecueing method English The indirect method is advisable for dishes that require longer than 25 minutes cooking time or which are so delicate that they would dry out or burn with the direct barbecueing method. With indirect barbecueing, the hot charcoal is placed at the sides of the charcoal grate. The heat rises upwards, circulates and is reflected by the closed lid. The food is cooked slowly and evenly on all sides. It should not need be turned. The following foods are suitable for indirect barbecueing: Roasts, chicken on the chicken roaster, poultry cuts on the bone and whole fish. Tip: With meat that requires more than an hour's cooking time, extra charcoal should be added if required (see following table). Leave the lid open for about 10 min until the new charcoal is burning properly. Then close the lid again and continue the cooking process. Tip: if you use a barbecue starter, you can also use it to bring the fresh charcoal up to the required heat. Then remove the cooking grate while wearing gloves to protect from flying ashes and refill the charcoal accordingly. Then after adding more the cooking process can continue straight away. • Open all dampers • Place the barbecue lighter cubes (only use barbecue lighters that comply with EN 1860-3) on the charcoal grate and light them. • Now place half the recommended amount of charcoal or briquettes on each side of the charcoal grate. • Leave the lid open until the charcoal has a light covering of grey ash, this takes about 30 - 45 minutes. • Position the cooking grate over the charcoal. To do so, wear barbecue gloves. • Then close the lid and heat up the grill and cooking grate for approx. 10 minutes. This will ensure that the cooking times are accurate, as they only apply to a preheated grill. • Place the food on the grate. • Close the lid (air vents in lid and fire bowl should be open). In the barbecueing instructions in this manual you will find a list of recommended cooking times. Tip: Always use a barbecue starter to light the charcoal. It will ensure that the charcoal lights quickly and burns evenly regardless of the charcoal used. Please follow the instructions for the barbecue starter. Once you have transferred the hot charcoal from the barbecue starter to the grill, please leave the lid open for about 5 minutes so that the freshly added charcoal can settle a little. If the lid is closed immediately, the fire could be choked. 21 English 3.4 Ventilation system The RÖSLE kettle grill has the optimum ventilation system for barbecueing with charcoal as the air supply – and therefore the temperature – can be efficiently regulated by means of two air vents (top and bottom). • To operate the top vent, slide the vent handle to the desired position. Always wear barbecue gloves when doing so. • Opening the top air vent lets more air out of the kettle grill. The charcoal is supplied with more oxygen and the temperature increases. • For the bottom vent, slide the lever to OFF, high, medium, or low (indicated by the flame symbols). • To burn properly and produce the desired temperature, charcoal requires an adequate supply of air. When lighting the charcoal, set the lever for the bottom vent to "High" and fully open the lid. In that way, sufficient air will be drawn into the grill to light the charcoal quickly. • The grill temperature achieved depends on a number of factors such as the air supply, the quality and quantity of the charcoal, and the ambient temperature. • Depending on the barbecueing method you are using, the temperature required in the grill will be higher or lower. A greater supply of air will produce a higher temperature, whereas less air will allow barbecueing at a lower temperature. • To increase the temperature, set the bottom air vent to "High" and fully open the top vent. To obtain a lower temperature, set the bottom air vent to "Low" and only partially open the top vent. • As you use the grill you will discover over time which air vent setting is best suited to your preferred barbecueing method and the food you are cooking. • To put out the fire, completely close the top and bottom air vents. 3.5 Removing the ash pan • • • • • • Warning – hot surfaces! Risk of skin burns from hot surfaces. Always wear protective gloves. Before removing the ash pan from the grill, make sure that the charcoal is completely extinguished and has gone cold. For removal purposes, it is easiest to access ash pan from the back (below the lifting handle). Now lift the ash pan slightly and twist it anti-clockwise; it can then be lowered and removed. Dispose of the cold ash with your normal household waste. To refit the empty ash pan, follow the removal procedure in reverse. Make sure that the ash pan is properly engaged in the retaining catches on all sides. 3.6 Grill instructions The figures given below for quantity, thickness, weight and barbecueing time are for guidance only and are not hard and fast rules. Barbecueing times are affected by altitude, wind, outside temperature and how well cooked you want the food to be. For barbecueing steaks, fish fillets, boneless chicken pieces and vegetables, use the direct method for the times given in the table below or until the food is cooked as well as required, turning the food once halfway through the cooking time. Barbecue roast joints, pieces of poultry with bones, whole fishes and thicker cuts using the indirect method with the aid of the times shown in the table below. Alternatively, you can use a meat thermometer to check the desired core temperature. The barbecueing times for beef are for medium-done results unless stated otherwise. Temperature ranges: Low temperature: approx. 120 °C Medium temperature: approx. 170 °C High temperature: approx. 230 °C and above 22 Thickness/Weight Cooking time Temperature Steak: New York, Porterhouse, rib-eye, Tbone or fillet 2cm thick 4 - 6 min. Direct heat, high setting 4cm thick 10 - 14 min. Direct heat, high setting 4cm thick 6 - 8 min. Sear and then barbecue for 8 – 10 minutes on indirect heat at high setting 5 cm thick 14 - 18 min. Direct heat, high setting 5 cm thick 6 - 8 min. Sear and then barbecue for 8 – 10 minutes on indirect heat at high setting Loin steak 500g to 700g, 2 cm thick 8 - 10 min. Direct heat, high setting Pork Thickness/Weight Cooking time Temperature Chop, without or without bone 2cm thick 6 - 8 min. Direct heat, high setting 2.5cm thick 8 - 10 min. Direct heat, medium setting Ribs, suckling pig 0.45 - 0.90 kg 3 - 4 min. Direct heat, low setting Ribs, spare ribs 0.9 - 1.35 kg 3 – 6 hrs. Direct heat, low setting Ribs, country style with bones 1.36 - 1.81 kg 1.5 - 2 hrs. Direct heat, medium setting Poultry Thickness/Weight Cooking time Temperature Chicken breast without skin or bones 170 g - 230 g 8 - 12 min. Direct heat, medium setting Chicken leg without skin or bones 120 g 8 - 10 min. Direct heat, high setting Chicken breast with bones 280 g - 350 g 30 - 40 min. with indirect, medium heat 30 - 40 min. Indirect heat, medium setting Chicken pieces with bones in legs Chicken wings 50 g - 80 g 18 - 20 min. Direct heat, medium setting Whole chickens 1.2 kg – 1.8 kg 45 - 90 min. with indirect, medium heat Whole turkey without stuffing 4.5 kg - 5.5 kg 2.5 - 3.5 hrs. with indirect, low heat 5.5 kg - 7.0 kg 3.5 - 4.5 hrs. with indirect, low heat Fish and seafood Thickness/Weight Cooking time Temperature Fish fillet or steaks Per 1 cm 3 - 5 min. Direct heat, high setting Per 2.5 cm 8 - 10 min. Direct heat, high setting 500 g 15 - 20 min. with indirect, medium heat 1.5 kg 30 - 45 min. with indirect, medium heat Thickness/Weight Cooking time Temperature Corn on the cob 10 - 15 min. Direct heat, medium setting Mushrooms: Shiitake or button mushrooms/ Portabella 8 - 10 min. 10 - 15 min. Direct heat, medium setting/ with indirect, medium heat Whole fish Vegetables Onions, halved/ sliced 1.0 cm thick 8 - 10 min. 35 - 40 min. Direct heat, medium setting/ with indirect, medium heat Potatoes: whole/ sliced 1.0 cm thick 12 - 14 min. 45 - 60 min. Direct heat, medium setting/ with indirect, medium heat English Beef 23 4. Maintenance, cleaning and storage •• Make sure that the grill has cooled down by checking the thermometer temperature. •• Make sure that the charcoal does not contain any glowing embers at all. Allow the charcoal enough time to completely cool down. English •• Take out the grill grate and charcoal grate. •• Remove the ash from the fire bowl and the ash pan. •• Clean the grill using a mild detergent and water. Rinse it thoroughly with clean water and then dry the surfaces. •• The grates do not have to be cleaned every time they have been used. To easily remove the deposits, use the RÖSLE barbecue cleaning brush or a soft stainless steel brush. Then wipe over with a damp cloth. •• To ensure your grill gives you long service, we recommend that after it has cooled down you protect it from the weather with a matching RÖSLE hood. To prevent moisture build-up, the hood should be removed after rain. Afterwards allow the grill and hood to completely dry out. If you follow those tips, your RÖSLE kettle grill will give you many years of reliable service. 5. Guarantee From development to full-scale production all RÖSLE products undergo many stages of design and testing. In manufacture and assembly we use only high-quality materials and raw materials as well as the latest quality assurance methods. Only in this way can we guarantee the high quality expected by RÖSLE customers and many years of enjoyment from the product. Should it nevertheless happen that a product unexpectedly fails to meet those requirements, the following guarantee periods apply: Cooking and charcoal grates Enamelled grill kettle and lid (against rust and fire damage) All other parts 2 years 10 years 2 years It is a condition of the guarantee that the product is assembled and used in accordance with the instructions in this manual. RÖSLE has the right to ask for proof of purchase (so you should keep your invoice or sales receipt safe). The limited warranty only applies to repairs or replacement of parts that are shown to have been damaged through normal use. Where RÖSLE confirms the damage and accepts the claim, RÖSLE will either repair or replace the part(s) concerned at no charge. If you need to return a damaged part, postage is to be paid to RÖSLE in advance so that RÖSLE can send the repaired or new part back to you free of charge. This limited warranty does not extend to failures or operating difficulties due to accident, abuse, misuse, alterations, incorrect usage, force majeure, deliberate damage, incorrect assembly or bad maintenance or servicing. In addition, the warranty is void if normal maintenance and cleaning is not regularly undertaken. In the same way this warranty does not cover deterioration or damage due to extreme weather conditions such as hail, earthquakes or hurricanes or changes to the colour due to direct sunlight or contact with chemicals. Applicable implied guarantees of marketability and suitability are limited to the guarantee periods stated in this explicitly limited guarantee. In certain jurisdictions such limitations regarding the period of validity of an implied warranty are not allowed, therefore these restrictions will not apply to you. 24 No person or company is authorised by RÖSLE to undertake any obligation or liability in its name in relation to the sale, assembly, use, dismantling, return or replacement of its products. Such representations are not binding on RÖSLE 6. Disposal Your new appliance was protected in transit by the materials it was packed in. All of the packing materials used are environmentally friendly and re-usable. Please help to make a contribution by disposing of the packing responsibly. Your dealer or your local recycling facility will be able to inform you about the available disposal methods. Do not allow children to play with the packing or parts of it. Risk of suffocation from foil and other packing materials Used appliances are not worthless scrap. Valuable raw materials can be recovered by recycling the product in an ecologically responsible manner. Ask your municipal or local authority about the possibilities for proper and ecological recycling of the appliance. 7. Technical data RÖSLE No. 1 Belly F50 Equipment Lid and burner bowl Lid hinge Lid thermometer Grate Charcoal grate Porcelain enamelled √ √ Crome-plated steel Standard Barbecue specifications Barbecue area in cm2 1885 Grate diameter in cm 49 Dimensions and weight Width in cm 74 Depth in cm 67 Height in cm with lid open 141 Height in cm with lid closed 106 Height of grate 80 Approx. weight in kg 11,5 25 English RÖSLE accepts no liability for any exceptional, indirect or consequential damage. In certain jurisdictions the exclusion or restriction regarding secondary or consequential damage is not permitted, therefore these restrictions or exclusions will not apply to you. Liability cannot be accepted for damage arising from the use of RÖSLE products on those of other manufacturers as a result of incorrect operation, assembly or misadventure, for example. 8. Accessories The following accessories are available for your RÖSLE Grill: English Accessories 25042 Hood to fit SPORT / Belly F50 25041 Utensil rack for Sport / Belly F50 25036 Details of other barbecue accessories can be found at www.roesle-bbq.de. 25039 Barbecue starter, stainless steel 25031 Barbecue gloves, leather 25037 Grill trays, aluminium, set of 5 Charcoal tongs, 50cm Barbecue accessories 26 25050 Barbecue slice 25065 Fish bone tongs 25053 Barbecue cleaning brush 25058 Marinade syringe, 50 ml 25054 Barbecue tongs, 40 cm 25060 Barbecue poultry shears 25056 Barbecue basting brush, round 25066 Gourmet thermometer 25055 Barbecue slice, XL 25067 Steak and meat thermometer 25063 Barbecue spatula 25086 Barbecue meat thermometer 25061 Barbecue tongs, curved 25076 Smoker box 25062 Barbecue tongs, straight 25082 Burger press 25064 Barbecue tweezers 25078 Roast/rib rack 25081 Potato holder 25069 Spit skewers (set of 4) 25071 Fish rack 25078 Chicken roaster 25163 Pizza stone round 30 cm 25168 Alder wood aroma boards (set of 2) 25075 Grill plate round 40 cm CONSIGNES DE SECURITE IMPORTANTES Veuillez lire attentivement et entièrement les consignes suivantes avant d'assembler et d'utiliser le barbecue boule. Veuillez conserver le présent mode d’emploi dans un endroit sûr afin de vous permettre d'en relire les détails à tout moment. Toutes les consignes du présent mode d'emploi doivent être respectées à la lettre. Attention, danger ! Lorsque ce signe apparaît dans le mode d’emploi, nous vous prions et vous recommandons de faire preuve de la plus grande précaution. Le non-respect des présentes consignes de sécurité et des mesures de précaution peut entraîner des blessures très graves ou des dommages consécutifs à un incendie ou à une explosion. Attention ! Utilisation conforme : Ce barbecue boule doit uniquement être utilisé pour une cuisson des aliments avec du charbon de bois. Toute autre utilisation n’est pas autorisée et peut être dangereuse. L'utilisation du barbecue à charbon de bois en tant que foyer ouvert est également interdite. ATTENTION ! TENEZ TOUJOURS LE BARBECUE HORS DE PORTEE DES ENFANTS ! SURVEILLEZ TOUJOURS LE BARBECUE LORS DE SON UTILISATION ! Utilisez uniquement le barbecue boule RÖSLE tel que décrit. Ne pas utiliser le barbecue dans un espace confiné et/ou habitable par exemple des maisons, tentes, caravanes, camping-cars, bateaux. Risque de décès par empoisonnement au monoxyde de carbone. Lors de l'utilisation du barbecue, il y a un risque d'incendie élevé. Tenez prêt un extincteur, en cas d'accident ou de mésaventure. ATTENTION ! ne pas utiliser d’alcool, d’essence ou tout autre liquide analogue pour allumer ou réactiver le barbecue Lors de l'utilisation d'allumeurs liquides, veuillez faire attention de ne pas en verser à côté du barbecue. Veuillez absorber immédiatement les quantités déversées à l'aide d'un chiffon et les éliminer. Ne versez pas de liquide d'allumage ou de charbons de bois imprégnés de liquide d'allumage sur des charbons de bois chauds ou qui brûlent. Lors de l'allumage des charbons, il peut en résulter des flammes jaillissantes et des déflagrations, qui peuvent conduire à des blessures mortelles. Fermez le liquide d'allumage après utilisation et placez-le à une distance de sécurité par rapport au barbecue. ATTENTION ! Ce barbecue va devenir très chaud. Ne pas le déplacer pendant son utilisation. Ne pas utiliser dans des locaux fermés ! ATTENTION ! Ne pas utiliser d’alcool ou d’essence pour allumer ou réactiver le feu ! Utiliser uniquement des allumefeu conformes à l’EN 1860-3 ! ATTENTION ! Ne pas laisser le barbecue à la portée des enfants et des animaux domestiques. 27 Français Attention, surface chaude ! Risque de brûlures en raison des surfaces chaudes. Portez toujours des gants de protection ! ATTENTION ! ne pas laisser le barbecue à la portée des enfants et des animaux domestiques ATTENTION ! ce barbecue va devenir très chaud. Ne pas le déplacer pendant son utilisation. Autres avertissements de danger importants ATTENTION ! ne pas utiliser dans des locaux fermés Français Utilisez ce barbecue exclusivement en plein air, à un endroit bien ventilé. N'utilisez pas le barbecue dans un garage, dans un bâtiment, dans des allées de liaison entre des bâtiments ou dans d'autres endroits construits. N’utilisez jamais le barbecue sous un toit ou un abri inflammable. • Un montage inapproprié peut occasionner des dangers. Veuillez observer avec précision les instructions de montage jointes séparément. Utilisez seulement ce barbecue lorsque toutes les pièces sont montées correctement. Avant d'allumer le barbecue, assurez-vous que le bac à cendres a été fixé correctement sous le barbecue. • Soyez prudent lorsque vous manipulez le barbecue. Le barbecue chauffe en cuisant. Ne laissez jamais le barbecue sans surveillance durant son utilisation. • Ce barbecue boule devient très chaud et devrait uniquement être touché pendant le fonctionnement avec des gants pour barbecue, et uniquement aux endroits nécessaires pour la manipulation. • Portez toujours des gants pour barbecue lors de la cuisson et du réglage des ouvertures d'aération, ainsi que lors de l'utilisation de cheminées d'allumage. • Attendez que le barbecue ait refroidi avant de le transporter. • N'apportez aucune modification au produit. • Les appareils endommagés ou les accessoires endommagés ne doivent plus être utilisés. • Le fabricant ne peut pas être tenu responsable pour des dommages résultant d'une utilisation inappropriée, imprudente ou non conforme aux prescriptions. • Le fabricant décline toute responsabilité en cas de dommage résultant de l'utilisation de l'appareil ainsi que pour toute réclamation de tiers. • Uniquement pour usage domestique ! • Utilisez ce barbecue uniquement à une distance minimale de 1,5 m par rapport à des matières inflammables et sensibles à la chaleur. Le bois, les planchers de bois traités, les terrasses en bois et les avant-corps en bois constituent p. ex. des matières inflammables (cependant pas exclusivement). • Alimentez les briquettes ou les charbons de bois toujours sur la grille à charbon inférieure. • Lors de l'allumage ou de l'utilisation du barbecue, ne portez pas de vêtements à manches amples. • Protégez-vous contre les étincelles et les projections de graisse chaudes. Nous recommandons le port d'un tablier pour barbecue à des fins de protection des vêtements. • Placez toujours le barbecue sur une surface stable, plane et abritée du vent. • Ouvrez le couvercle pendant l'allumage et la phase de combustion des charbons de bois ; cela permet de garantir une alimentation suffisante du charbon en oxygène. 28 • Ne touchez en aucun cas les grilles de cuisson ou à charbon, les cendres, les charbons de bois ou le barbecue pour vous rendre compte s'ils sont chauds. • Ne versez pas d'eau dans le barbecue pour éteindre des flammes jaillissantes ou des braises. L'extinction avec de l'eau peut endommager la surface émaillée. Au lieu de cela, fermez les ouvertures d'aération inférieures selon la proportion nécessaire et fermez le couvercle. • Eteignez le charbon à la fin de la cuisson, en fermant toutes les ouvertures d'aération et le couvercle. • N'éliminez en aucun cas de la cendre chaude ou des briquettes encore embrasées. Cela risquerait d’entraîner un incendie. Eliminez seulement les cendres et les restes de charbon avec les déchets non recyclables lorsqu'ils sont entièrement éteints et refroidis. • N'aspirez en aucun cas les cendres ! • Ne laissez aucun gaz ou liquide inflammable (ex. : carburant, alcool, etc.) ou tout autre matériau inflammable sur la surface du barbecue. • Lors de l'allumage des charbons de bois au moyen d'un allume-feu électrique, observez le mode d'emploi de l'appareil joint. • Tenez les câbles électriques éloignés des parties chaudes du barbecue et des endroits fortement fréquentés. • La consommation d’alcool et/ou la prescription obligatoire ou non obligatoire de médicaments peut influencer la capacité de l’utilisateur à monter correctement le barbecue et à l’utiliser de façon fiable. • Cet appareil ne convient pas aux personnes (y compris les enfants) ayant des capacités physiques, sensorielles ou mentales limitées ou ne disposant pas de l'expérience et/ou du savoir-faire nécessaire, sauf si elles sont surveillées par une personne responsable de leur sécurité ou si elles ont reçu de cette dernière des instructions d'utilisation de l'appareil. • Le barbecue boule RÖSLE n'est pas approprié pour un montage dans ou sur des caravanes, des campingcars ou des bateaux. • N'insérez en aucun cas du film dans la chambre du barbecue. Cela pourrait conduire à ce que la graisse accumulée sur le film ne peut pas s'écouler et qu'elle commence à brûler. • ATTENTION, mettre du papier aluminium dans le fond du foyer obstrue la circulation d’air. Utilisez au lieu de cela des bacs d'égouttage pour la méthode indirecte, afin de récupérer la graisse gouttant de la viande. • N'utilisez pas d'objets tranchants et pointus pour nettoyer la grille du barbecue ou pour éliminer les cendres. Cela pourrait endommager la surface. • N’utilisez aucun nettoyant abrasif sur la grille ou sur le barbecue. Cela pourrait endommager la surface. • Ne déplacez pas le barbecue sur de grandes différences de hauteur / marches d'escalier ou des terrains très irréguliers. • Le barbecue doit être régulièrement nettoyé à fond. • Afin de protéger les grillades et le barbecue, la température ne devrait pas dépasser 350 °C / 662 °F. Des températures trop élevées peuvent déformer certaines parties du barbecue. • Attention ! La capacité de remplissage maximale de charbon de bois est de : No. 1 Belly F50 : max. 1,5 kg de charbons de bois ou de briquettes pour barbecue Des produits secondaires (chimiques / toxiques) résultant pendant le processus de cuisson peuvent porter atteinte à la santé, particulièrement en cas de maniement incorrect ou d'utilisation d'allumefeux non appropriés. Ceux-ci peuvent provoquer le cancer, des problèmes durant la grossesse ou d’autres séquelles. 29 Français • Vous devriez toujours porter des gants pour barbecue lors de la cuisson d'aliments, du réglage des orifices d'air, de la réalimentation de charbon de bois et du maniement du thermomètre ou du couvercle. Utilisez des couverts à barbecue équipés de longs manches résistants à la chaleur. Cher client RÖSLE, nous vous remercions d’avoir opté pour le barbecue boule de qualité supérieure de la société RÖSLE. Un bon choix et une bonne décision pour un produit de qualité de longue durée. Pour pouvoir en profiter durant de longues années, lisez les informations ci-jointes, les conseils pour une manipulation et un entretien parfaits ainsi que les consignes de sécurité. Aperçu de tous les avantages : •• Charnière de couvercle pratique Français •• Hauteur de travail confortable de 80 cm pour un travail ergonomique •• Thermomètre de couvercle de grande taille, bien lisible, affichage en °C et °F •• Couvercle haut offrant suffisamment de place pour les accessoires et les grillades •• Pas d'échauffement de la poignée du couvercle grâce à une disposition optimale •• Boule en acier de grande qualité, entièrement émaillée porcelaine •• Clapets d’aération à réglage précis (leur ouverture augmente la température, leur fermeture la diminue) 1. Le barbecue boule RÖSLE en détail Couvercle Poignée de couvercle Foyer Vanne d’aération Charnière de couvercle Bac à cendres Poignée de transport pour le déplacement du barbecue Roulettes Support grille de cuisson Coulisseau d'aération Thermomètre 30 Grille à charbon 2. Mise en service avant la cuisson Pour une durée de cuisson d'1 heure, vous avez besoin d'env. 1 kg de briquettes pour barbecue usuelles, et pour le charbon de bois d'une quantité d'env. 1,5 kg. Attention ! La quantité de remplissage maximale de charbon de bois est de : No. 1 Belly F50 : max. 1,5 kg de charbons de bois ou de briquettes pour barbecue • Avant la première utilisation, laissez entièrement brûler le matériau de combustion au moins pendant 30 minutes avec le couvercle fermé. 2.1 Echauffement du barbecue • Insérez la grille à charbon, déposez-y des cubes allume-feux usuels et allumez-les. N'utilisez cependant pas de liquides d'allumage à cette fin, tels qu'essence, alcool à brûler ou allumefeux liquides comparables. Dès que les cubes allume-feux brûlent, vous pouvez à présent alimenter de préférence des briquettes pour barbecue. Veillez à ce que les briquettes pour barbecue qui brûlent ne parviennent pas directement en contact avec les parois du barbecue. Laissez brûler le charbon pendant env. 30 à 45 minutes avec le couvercle ouvert, jusqu'à ce qu'il brûle uniformément et qu'une légère couche de cendre s'est formée. Commencez seulement ensuite avec la cuisson. • Ne versez en aucun cas du liquide d'allumage ou du charbon qui en est imprégné sur des charbons chauds ! 2.2 Des étapes simples pour devenir un professionnel du barbecue • Parcourez le mode d'emploi et recherchez les instructions relatives au réglage du barbecue. Avec le barbecue boule RÖSLE, vous disposez de deux méthodes de cuisson – directe ou indirecte. Vous trouverez les instructions spécifiques sur les pages suivantes. • N’essayez pas de gagner du temps en plaçant les grillades trop tôt sur le barbecue si celui-ci n’a pas encore atteint la température de cuisson souhaitée. Laissez brûler les charbons de bois, jusqu'à ce qu'une légère couche de cendre s'est formée sur le charbon (laissez les coulisseaux d'aération ouverts, afin que le feu ne s'éteint pas). • Utilisez une spatule à barbecue ou une pince à barbecue, mais pas de fourchette. Celle-ci enlèverait le jus de cuisson et par conséquent la saveur en asséchant l'aliment à griller. • Vérifiez si les aliments à griller tiennent sur la grille avant de fermer le couvercle. L’idéal est une distance d’environ 2 cm entre chaque grillade. • Evitez d'ouvrir trop souvent le couvercle pour surveiller les aliments. A chaque fois que l’on ouvre le couvercle, de la chaleur est perdue, ce qui ralentit la cuisson. • Ne tournez les grillades qu'une seule fois, si cela n'est pas exigé différemment par la recette. • En fermant le couvercle du barbecue, aucune flamme ne peut se former sous les aliments à griller, le temps de cuisson est réduit et vous obtenez de meilleurs résultats. • Ne pressez jamais une grillade comme les hamburgers à plat. Cela fait partir le jus de la viande et assèche la grillade. • Si vous enduisez légèrement vos plats d’huile, ils bruniront plus uniformément et ne colleront pas à la grille. Enduisez d’huile uniquement vos grillades et non la grille de cuisson. Remarque : Lavez soigneusement vos mains et vos couverts en utilisant de l'eau chaude et du produit nettoyant avant et après chaque manipulation de viande, de volaille ou de poisson frais. Vous pouvez également utiliser des gants jetables. Ne posez jamais de grillades cuites sur le plat où se trouvent des grillades crues. Ne laissez jamais vos grillades à température ambiante mais placez-les au réfrigérateur. 31 Français Placez le barbecue boule RÖSLE sur une surface plane et stable. Avant d'allumer les charbons de bois, assurez-vous que le bac récepteur de cendres soit inséré correctement et que tous les coulisseaux d'aération soient ouverts. Pour l'allumage du barbecue, au lieu d'utiliser du liquide d'allumage nous vous recommandons d'utiliser des cubes allume-feux usuels pour barbecue (selon NE 1860-3). Afin d'obtenir une chaleur élevée constante, RÖSLE recommande l'utilisation de briquettes pour barbecue ou de charbon de bois de grande qualité. Pour les charbons de bois, veillez à une qualité contrôlée avec le logo DIN. Stockez-les dans un endroit sec. 3. Cuisiner avec le barbecue boule RÖSLE 3.1 Préparation du barbecue •• Ouvrez tous les coulisseaux d'aération et le couvercle, avant d'allumer le feu. •• Remarque : éliminez si nécessaire la cendre accumulée sur la partie inférieure du barbecue (seulement après l'extinction complète des charbons). Le charbon de bois a besoin d'oxygène pour brûler. Contrôlez si les orifices d'aération sont exempts d'encrassement. Français •• Placez les cubes allume-feux sous la couche de charbon de bois et allumez-les (utilisez exclusivement des allume-feux selon DIN NE 1860-3 !). •• Ne commencez pas le processus de cuisson avant qu'une légère couche de cendre ne recouvre les charbons. Ce processus dure env. 30 à 45 minutes. Disposez ensuite les charbons au moyen d'une longue pince ou d'une pelle à charbon conformément à votre méthode de cuisson souhaitée. Conseil : Pour obtenir un arôme de fumage supplémentaire, vous pouvez ajouter du bois de fumage ou des herbes fraîches tel que du romarin, du thym ou des feuilles de laurier dans les braises. Utilisez pour cela une boîte de fumage et ajoutez-y les ingrédients. Ceci permet d'empêcher que ceux-ci ne brûlent, tout en générant de la fumée. 3.2 Méthode directe Avec la méthode directe, les aliments sont cuits directement par l'intermédiaire des charbons préparés. Les aliments qui nécessitent un temps de cuisson de moins de 25 minutes sont grillés directement avec la méthode directe. Pour une cuisson uniforme, il convient de retourner une fois les grillades à la moitié du temps de cuisson. C’est le cas par exemple des steaks, des côtelettes, des brochettes et des légumes. •• Ouvrez toutes les vannes d’aération •• Placez les cubes allume-feux sur la grille à charbon et allumez-les •• Remplissez la quantité recommandée de charbon de bois ou de briquettes pour barbecue au centre de la grille à charbon ou dans la cheminée d'allumage de RÖSLE (disponible en option) •• Laissez le couvercle ouvert, jusqu'à ce que le charbon de bois soit légèrement recouvert de cendre ; ce processus dure env. 30 à 45 minutes •• Répartissez uniformément le charbon de bois chaud à l'aide d'une pince pour barbecue ou d'un poussoir à charbon au centre de la grille à charbon •• Positionnez la grille de cuisson au-dessus des charbons. A cette occasion, veillez à porter des gants de protection •• Attendez env. 5 minutes, jusqu'à l'échauffement de la grille de cuisson, puis déposez-y les aliments à griller. •• Fermez le couvercle (avec coulisseaux d'aération et d'air frais ouverts sur le foyer). Vous trouverez les temps de cuisson recommandés dans le mode d’emploi de cette brochure Si nécessaire, le couvercle peut rester ouvert pour cette méthode de cuisson. 32 La méthode indirecte est recommandée pour des aliments qui nécessitent un temps de cuisson de plus de 25 minutes ou pour des aliments qui sont tellement tendres qu'ils pourraient se dessécher ou cramer avec une méthode de cuisson directe. Lors de la cuisson indirecte, la braise est placée sur le côté en-dessous des grillades sur la grille à charbon. La chaleur monte, circule et est réfléchie sur le couvercle fermé. Les aliments sont cuits lentement et de façon uniforme sur tous leurs côtés. Il ne faut pas les retourner. Les aliments suivants sont appropriés pour la cuisson indirecte : morceaux de rôti, poulets, pièces de volaille avec os et poissons entiers, ainsi que filets de poisson tendres. Remarque : Dans le cas de viande nécessitant un temps de cuisson supérieur à une heure, si nécessaire d'autres charbons de bois doivent être alimentés (voir tableau suivant). Attendez env. 10 minutes avec le couvercle ouvert, jusqu'à ce que ceux-ci brûlent entièrement. Refermez ensuite le couvercle et poursuivez le processus de cuisson. Conseil : Si vous utilisez une cheminée d'allumage, vous pouvez également y alimenter les charbons. Enlevez maintenant la grille de cuisson en utilisant des gants pour vous protéger contre la dispersion d'étincelles et rajoutez du charbon en conséquence. Une fois la cheminée remplie, vous pouvez alors poursuivre immédiatement la cuisson. • Ouvrez toutes les vannes d’aération • Déposez les cubes allume-feux (utilisez exclusivement des allume-feux conformes à la norme DIN NE 18603!) sur la grille à charbon et allumez-les. • Remplissez à présent la quantité recommandée de charbons de bois ou de briquettes à gauche et à droite au bord de la grille à charbon (voir illustration), en la répartissant uniformément. • Laissez le couvercle ouvert, jusqu'à ce que le charbon de bois soit légèrement recouvert de cendre grise ; ce processus dure env. 30 à 45 minutes. • Positionnez la grille de cuisson au-dessus des charbons. A cette occasion, veillez à porter des gants de protection. • Fermez à présent le couvercle et chauffez la grille de cuisson et le barbecue pendant env. 10 minutes. De ce fait les indications de temps sont respectées, car celles-ci sont uniquement valables pour un barbecue déjà préchauffé. • Posez les grillades sur la grille de cuisson. • Fermez me couvercle (coulisseau d'air frais et coulisseau d'aération ouverts). Vous trouverez les temps de cuisson recommandés dans le mode d’emploi de cette brochure. Conseil : Utilisez systématiquement une cheminée d'allumage pour l'allumage du charbon de bois. Celle-ci garantit la génération rapide et uniforme des braises, quel que soit le charbon de bois que vous utilisez. Veuillez observer les conseils d'utilisation de la cheminée d'allumage. Lorsque vous avez rempli le charbon de bois incandescent de la cheminée d'allumage vers le barbecue, veuillez laisser le couvercle ouvert pendant env. 5 minutes, afin que les braises fraîches puissent se stabiliser. Si le couvercle est fermé immédiatement, les braises peuvent s'étouffer. 33 Français 3.3 Méthode indirecte Français 3.4 Système d'aération Le barbecue boule RÖSLE est équipé d'un système d'aération optimal pour la cuisson avec du charbon de bois, étant donné que l'alimentation en air – et par conséquent la température – peut être régulée efficacement par l'intermédiaire de deux ouvertures d'aération (en haut et en bas). • Pour commander l'aération supérieure, poussez le coulisseau d'aération dans la position souhaitée. Portez toujours à cette occasion des gants pour barbecue ! • Du fait de l'ouverture du coulisseau d'aération supérieur, davantage d'air circule dans le barbecue boule. La grille de cuisson reçoit plus d'oxygène et la température augmente. • Pour la ventilation inférieure, déplacez le levier en position "OFF", haute, moyenne ou basse (reconnaissable aux symboles de flammes). • Afin de pouvoir brûler correctement et de générer la température souhaitée, le charbon de bois nécessite une alimentation en air adaptée. Lorsque vous voulez allumer le charbon, positionnez le levier de l'aération inférieure sur "élevée" et ouvrez entièrement le couvercle. Ainsi de l'air en quantité suffisante parvient à l'intérieur du barbecue, afin d'allumer rapidement les charbons. • L'atteinte de la température du barbecue dépend de différents facteurs, tels que p. ex. de l'alimentation en air, de la qualité et de la quantité de charbon de bois et de la température ambiante. • En fonction de la technique de cuisson utilisée, vous nécessitez une température plus pu moins élevée à l'intérieur du barbecue. Une alimentation en air plus élevée a pour conséquence une température plus élevée, et une moindre alimentation en air permet une cuisson avec une température plus basse. • Pour augmenter la température, positionnez l'aération inférieure sur "élevée" et ouvrez entièrement l'aération supérieure. Pour obtenir une température plus basse, positionnez l'aération inférieure sur "basse" et n'ouvrez que partiellement l'aération supérieure. • Lorsque vous utilisez votre barbecue, vous trouverez avec le temps le réglage de l'aération qui est le mieux approprié pour votre technique de cuisson et les aliments utilisés. • Pour éteindre le feu, fermez entièrement les ouvertures d'aération inférieure et supérieure. 3.5 Prélèvement du bac à cendres • • • • • • Attention, surface chaude ! Risque de brûlures en raison des surfaces chaudes. Portez toujours des gants de protection ! Avant de retirer le bac à cendres du barbecue, assurez-vous que les charbons soient entièrement éteints et refroidis. Le prélèvement s'effectue de la manière la plus simple par la face arrière (sous la poignée de transport). Soulever le bac à cendres et le tourner dans le sens inverse des aiguilles d'une montre ; à présent, celuici peut être retiré par le bas. Jeter les cendres refroidies avec les déchets non recyclables. Remonter le bac à cendres vide dans l'ordre inverse. Veillez à réinsérer correctement les supports sur tous les côtés. 3.6 Consignes de cuisson Les indications suivantes concernant les morceaux, l’épaisseur, le poids et les temps de cuisson, sont des consignes générales et ne constituent en aucun cas des règles absolues. Les temps de cuisson dépendent de l’altitude, du vent, de la température extérieure et des degrés de cuisson souhaités. Cuisez les steaks, les filets de poisson, les morceaux de volaille sans os et les légumes selon la méthode de cuisson directe en vous référant aux temps de cuisson indiqués dans le tableau ou jusqu’à ce que le temps de cuisson soit atteint, et tournez une fois les grillades au milieu du temps de cuisson. Cuisez les morceaux de rôti, les morceaux de volaille avec os, les poissons entiers et les morceaux plus épais selon la méthode de cuisson indirecte en vous référant aux temps de cuisson indiqués dans le tableau. Vous pouvez aussi utiliser un thermomètre de cuisson qui affiche la température à cœur souhaitée. En l’absence d’indication, les temps de cuisson pour le bœuf correspondent à des cuissons à point (médium). Plages de température : Température basse : env. 120 °C Température moyenne : env. 170 °C Température élevée : env. 230 °C et plus 34 Epaisseur/poids Temps de cuisson Température Steak : New York, porterhouse, carré, TBone ou filet 2 cm d’épaisseur 4 – 6 minutes à chaleur directe et élevée 4 cm d’épaisseur 10 – 14 min. à chaleur directe et élevée 4 cm d’épaisseur 6 – 8 min. saisir puis laisser cuire 8 – 10 minutes à chaleur indirecte et élevée 5 cm d’épaisseur 14 – 18 min. à chaleur directe et élevée 5 cm d’épaisseur 6 – 8 min. saisir puis laisser cuire 8 – 10 minutes à chaleur indirecte et élevée Bavette de flanchet 500 g à 700 g, 2 cm d’épaisseur 8 – 10 min. à chaleur directe et élevée Porc Epaisseur/poids Temps de cuisson Température Côtelette, avec ou sans os 2 cm d’épaisseur 6 – 8 min. à chaleur directe et élevée 2,5 cm d’épaisseur 8 – 10 min. à chaleur directe et moyenne Côtelette, porcelet 0,45 kg – 0,90 kg 3 – 4 min. à chaleur directe et faible Côtes, travers 0,9 kg – 1,35 kg 3 – 6 heures à chaleur directe et faible Côtes country avec os 1,36 kg – 1,81 kg 1,5 – 2 heures à chaleur directe et moyenne Volaille Epaisseur/poids Temps de cuisson Température Filet de poulet sans peau ni os 170 g – 230 g 8 – 12 min. à chaleur directe et moyenne Filet de poulet sans peau ni os 120 g 8 – 10 min. à chaleur directe et élevée Poitrine de poulet avec os 280 g – 350 g 30 – 40 min. à chaleur indirecte et moyenne 30 – 40 min. à chaleur indirecte et moyenne Morceaux de poulet avec os dans la cuisse Ailes de poulet 50 g – 80 g 18 – 20 min. à chaleur directe et moyenne Poulet entier 1,2 kg – 1,8 kg 45 – 90 min. à chaleur indirecte et moyenne Dinde entière, sans farce 4,5 kg – 5,5 kg 2,5 – 3,5 heures à chaleur indirecte et faible 5,5 kg – 7,0 kg 3,5 – 4,5 heures à chaleur indirecte et faible Poissons et fruits de mer Epaisseur/poids Temps de cuisson Température Filet ou tranche de poisson pour 1 cm 3 – 5 min. à chaleur directe et élevée pour 2,5 cm 8 – 10 min. à chaleur directe et élevée 500 g 15 – 20 min. à chaleur indirecte et moyenne 1,5 kg 30 – 45 min. à chaleur indirecte et moyenne Epaisseur/poids Temps de cuisson Température Maïs en carotte 10 – 15 min. à chaleur directe et moyenne Champignons : Shiitake ou champignon / Portabella 8 – 10 min. 10 – 15 min. à chaleur directe et moyenne / à chaleur indirecte et moyenne Poisson entier Légumes Moitié d’oignon / en rondelles 1,0 cm d’épaisseur 8 – 10 min. 35 – 40 min. à chaleur directe et moyenne / à chaleur indirecte et moyenne Pommes de terre : en morceau / en rondelles 1,0 cm d’épaisseur 12 – 14 min. 45 – 60 min. à chaleur directe et moyenne / à chaleur indirecte et moyenne Français Bœuf 35 4. Entretien, nettoyage et rangement •• Assurez-vous que le barbecue soit refroidi, en contrôlant la température sur le thermomètre. •• Assurez-vous que les charbons ne sont plus incandescents. Laissez refroidir suffisamment le charbon de bois. •• Retirez la grille de cuisson et la grille à charbon. •• Eliminez les cendres de la boule et du bac à cendres. Français •• Nettoyez le barbecue avec un détergent doux et de l'eau. Rincez soigneusement à l’eau claire et séchez la surface. •• La grille du barbecue ne doit pas être nettoyée après chaque utilisation. Eliminez simplement les dépôts avec la brosse de nettoyage pour barbecue RÖSLE ou une brosse en acier inoxydable tendre. Essuyez ensuite avec un chiffon humide. •• Afin de garantir une longue durée de vie de votre barbecue, après être entièrement refroidi nous vous recommandons de recouvrir le barbecue avec une housse de recouvrement RÖSLE adaptée, pour le protéger contre les influences environnementales. Pour empêcher l'humidité résiduelle, retirez la housse de recouvrement après la pluie. Laissez ensuite sécher entièrement le barbecue et le capot de recouvrement. En respectant ces conseils, vous profiterez longtemps de votre barbecue boule RÖSLE. 5. Garantie L’ensemble des produits RÖSLE est soumis, de la conception à la production en série, à de nombreuses étapes de planifications et de tests. Lors de la fabrication, nous utilisons exclusivement des matériaux et des matières premières de haute qualité, ainsi que les méthodes les plus modernes de garantie de la qualité. C’est uniquement de cette façon que nous pouvons être sûrs d’offrir aux clients RÖSLE la qualité qu’ils en attendent et des produits dont ils pourront profiter durant de nombreuses années. Si, contre toute attente, un article ne devait pas respecter ces exigences, les périodes de garantie suivantes sont applicables : Grilles de cuisson et à charbon 2 ans Boule du barbecue émaillée et couvercle 10 ans (rouille et endommagements par combustion) Toutes les autres pièces 2 ans Ceci sous réserve que l'article soit assemblé et utilisé conformément aux instructions jointes. RÖSLE est libre d'exiger un justificatif d'achat (conservez par conséquent la facture ou la quittance). La garantie limitée n’est valable que pour la réparation ou le remplacement de pièces qui s’avèrent défectueuses lors d’un usage normal. Si RÖSLE confirme l’état défectueux et accepte la réclamation, RÖSLE réparera ou remplacera gratuitement la/les pièce(s) concernée(s). Si vous devez renvoyer une pièce défectueuse, vous devrez avancer les frais de port pour que RÖSLE puisse vous renvoyer gratuitement la pièce réparée, voire la nouvelle pièce. Cette garantie limitée ne s’applique pas en cas de défaillance ou de mauvais fonctionnement dus à un accident, un mauvais usage, une utilisation incorrecte, un changement, une fausse application, une force majeure, un dommage arbitraire, un mauvais montage ou un mauvais entretien, voire un mauvais service. Par ailleurs, la garantie n’est pas valable si les travaux d’entretien et de nettoyage courants ne sont pas régulièrement effectués. Une dégradation ou un dommage dus à des conditions météorologiques extrêmes telles que de la grêle, un tremblement de terre ou des cyclones, ou une décoloration due aux rayons directs du soleil ou à un contact avec des produits chimiques, ne sont pas non plus couverts par la présente garantie. Des garanties justement impliquées de qualité marchande et de qualification sont limitées aux périodes de garantie expressément citées dans la présente garantie. Dans certaines circonscriptions judiciaires, de telles limitations concernant la durée de validité d’une garantie impliquée ne sont pas autorisées, cette limitation ne vous concerne donc peut-être pas. 36 RÖSLE exclut toute responsabilité concernant des dommages indirects ou des dommages consécutifs particuliers. Dans certaines circonscriptions judiciaires, une exclusion ou une limitation relative à des dommages collatéraux ou consécutifs n’est pas autorisée, si bien que le cas échéant cette limitation ou exclusion ne vous concerne pas. Pour les dommages dus à l’application et à l’usage de produits RÖSLE sur d’autres produits en raison d’une utilisation ou d’un montage incorrects, ou par ex. d’une maladresse, aucune responsabilité ne sera prise. RÖSLE n’autorise aucune personne ni aucune entreprise à endosser en son nom une quelconque obligation ou responsabilité relative à la vente, au montage, à l’utilisation, au démontage, à la reprise ou à l’emploi de ses produits. De telles représentations ne sont pas obligatoires pour RÖSLE. Votre nouvel appareil vous est livré protégé par un emballage. Tous les matériaux d'emballage utilisés sont écologiques et recyclables. Aidez-nous en les éliminant dans le respect de l'environnement. Votre revendeur spécialisé ou votre commune de résidence vous fournira toutes les informations utiles concernant la mise au rebut. Ne laissez pas l'emballage à la portée d'enfants. Risque d'étouffement avec les films et les autres matériaux d'emballage. Les appareils usagés ne sont pas dénués de valeur. Une élimination des déchets respectueuse de l'environnement permet de récupérer de précieuses matières premières. Renseignez-vous à la mairie ou à la commune de votre ville sur les possibilités offertes pour éliminer votre appareil correctement et en respectant l'environnement. 7. Caractéristiques techniques RÖSLE No.1 Belly F50 Equipement Couvercle et foyer En porcelaine émaillée Charnière de couvercle √ Thermomètre de couvercle √ Grille de cuisson Acier, chromé Grille à charbon Standard Zone de grillade Surface de grillade en cm2 Diamètre de la grille de cuisson en cm 1885 49 Dimensions et poids Largeur en cm 74 Profondeur en cm 67 Hauteur en cm, avec couvercle ouvert 141 Hauteur en cm, avec couvercle fermé 106 Hauteur de la grille du barbecue 80 Poids en kg, env. 11,5 Sous réserve de modifications techniques et d'erreurs. Les dimensions et les poids constituent des valeurs approximatives. 37 Français 6. Mise au rebut 8. Accessoires Les accessoires suivants sont disponibles pour votre barbecue RÖSLE : Français Accessoires 25042 Housse de recouvrement Sport / Belly F50 25041 Support pour ustensiles Sport / Belly F50 25036 Vous trouverez d'autres accessoires pour barbecue sur le site Internet www.roesle-bbq.de 25039 Cheminée d'allumage, acier inoxydable 25031 Gants en cuir pour barbecue 25037 Bacs de cuisson en aluminium, 5 pces Pince à charbon, 50 cm Accessoires pour barbecue 38 25050 Retourneur pour barbecue 25065 Pince à arêtes 25053 Brosse de nettoyage spéciale barbecue 25058 Seringue à sauce et marinade 50 ml 25054 Pince à grillade 40 cm 25060 Ciseaux à volailles barbecue 25056 Pinceau à marinade barbecue 25066 Thermomètre gourmet 25055 Releveur pour barbecue XL 25067 Thermomètre à viande et à barbecue 25063 Spatule pour barbecue 25086 Thermomètre de température à cœur pour barbecue 25061 Pince à grillade courbée 25076 Boîte de fumage 25062 Pince à grillade droite 25082 Presse pour burgers 25064 Pincette 25078 Support pour rôtis et côtelettes 25081 Support pour pommes de terre 25069 Brochette (4 pièces) 25071 Corbeille pour poissons 25078 Rôtissoire à poulet 25163 Pierre à pizza, ronde 30 cm 25168 Planche, arôme bois d'aulne (2 pièces) 25075 Plaque de cuisson, ronde 40 cm BELANGRIJKE VEILIGHEIDSINSTRUCTIE Lees a.u.b. de volgende instructies aandachtig en volledig door, voordat u de kogelbarbecue in elkaar zet en gebruikt. Bewaart u de handleiding alstublieft op een afgeschermde plek, zodat u de details van deze handleiding te allen tijde kunt nalezen. Alle aanwijzingen in deze bedieningshandleiding moeten onveranderd in acht genomen worden. Attentie gevaar! Wanneer u dit teken in de handleiding vindt, vragen wij u dringend bijzondere zorgvuldigheid te betrachten. Waarschuwing voor heet oppervlak! Verbrandingsgevaar door heet oppervlak. Altijd veiligheidshandschoenen dragen! LET OP! Reglementair gebruik: Deze kogelbarbecue mag worden gebruikt voor het barbecueën met houtskool voor de bereiding van etenswaren die op de barbecue bereid kunnen worden. Elk ander gebruik is niet toegestaan en kan gevaarlijk zijn. Ook het gebruik van de houtskoolbarbecue als houtkachel is niet toegestaan. VOORZICHTIG! BARBECUE ALTIJD UIT DE BUURT VAN KINDEREN HOUDEN! BIJ GEBRUIK ALTIJD TOEZICHT HOUDEN OP DE BARBECUE! Gebruik de RÖSLE kogelbarbecue uitsluitend zoals beschreven. Do not use the barbecue in a confined and / or habitable space e.g. houses, tents, caravans, motor homes, boats. Danger of carbon monoxide poisoning fatality. Bij het barbecueën bestaat er een verhoogd brandgevaar. Houd voor het geval van een ongeval of incident een brandblusser onder handbereik. VOORZICHTIG LEVENSGEVAAR! Voor het aansteken of opnieuw aansteken geen spiritus, benzine of andere licht ontvlambare vloeistoffen gebruiken! Uitsluitend aanmaakblokjes conform EN 1860-3 gebruiken! Bij het gebruik van vloeibare aanmaakmiddelen a.u.b. er op letten dat niets naast de barbecue wordt gemorst. Druppels a.u.b. direct met een doek opnemen en afvoeren. Doe geen ontstekingsvloeistof of met aanmaakvloeistof geïmpregneerde houtskool op brandende, hete of warme houtskool. Bij het aansteken van de houtskool kunnen steekvlammen en explosie-achtige verbrandingen ontstaan, welke tot levensgevaarlijk letsel kunnen leiden. Sluit de aanmaakvloeistof af na gebruik en plaats deze op een veilige afstand van de barbecue. WAARSCHUWING! Deze barbecue wordt erg heet, niet verplaatsen tijdens het gebruik. Niet binnenshuis gebruiken! WAARSCHUWING! Gebruik geen spiritus, benzine of andere brandbare vloeistoffen om aan te steken of te herontsteken! Gebruik alleen ontstekers die voldoen aan de EN 1860-3! WAARSCHUWING! Houdt kinderen en huisdieren uit de buurt van de barbecue. 39 Nederlands Het niet naleven van deze veiligheidsinstructies en voorzorgsmaatregelen kan tot zeer ernstige verwondingen of materiële schade door brand of explosie leiden. LET OP! Kinderen en huisdieren mogen zich nooit zonder toezicht in de buurt van een hete barbecue bevinden. LET OP! Deze kogelbarbecue wordt zeer heet en mag tijdens bedrijf niet bewogen worden. Overige belangrijke gevareninstructies Niet in gesloten ruimten gebruiken, anders verzamelen er zich giftige dampen, welke tot ernstig of zelfs dodelijk letsel kunnen leiden. Gebruik de barbecue uitsluitend buiten op een goed geventileerde plek. Gebruik de barbecue niet in een garage, in een gebouw, in verbindingsgangen tussen gebouwen of anderszins ingebouwde locaties. Nederlands Gebruik de barbecue nooit onder brandbare daken, afdakjes, etc. • Een ondeskundige montage kan gevaren veroorzaken. Houd a.u.b. nauwkeurig de separaat bijgevoegde montagehandleiding aan. Gebruik de barbecue pas nadat alle onderdelen correct zijn gemonteerd. Zorg er voor het ontsteken van de barbecue voor, dat de asopvangbak correct onder de kogel van de barbecue is bevestigd. • Ga voorzichtig om met de barbecue. De barbecue wordt heet tijdens het barbecueën. Laat de barbecue tijdens gebruik nooit zonder toezicht. • Deze kogelbarbecue wordt zeer heet en moet tijdens bedrijf alleen met barbecuehandschoenen en uitsluitend op de voor de bediening benodigde plaatsen worden aangeraakt. • Draag bij het barbecueën en het instellen van de ventilatie-openingen en bij het gebruik van brikettenstarters altijd barbecuehandschoenen. • Wacht tot de barbecue is afgekoeld, voordat u deze transporteert. • Breng geen verandering aan het product aan. • Beschadigde toestellen resp. beschadigde onderdelen mogen niet meer gebruikt worden. • De producent kan niet aansprakelijk worden gesteld voor schade welke door ondeskundig, roekeloos of incorrect gebruikt ontstaat. • De fabrikant kan niet aansprakelijk gesteld worden voor schade die bij het gebruik van het toestel optreedt alsook voor klachten van derden. • Alleen voor privégebruik! • Gebruik deze barbecue uitsluitend met een afstand tot brandbaar en hittegevoelig materiaal van minimaal 1,5 m. Brandbare stoffen zijn bijvoorbeeld (maar niet uitsluitend) hout, behandelde houten vloeren, houten terrassen en houten aanbouwsels. • Doe de briketten of de houtskool altijd in de houtskoolkorf of op het onderste houtskoolrooster. • Draag bij het ontsteken of gebruik van de barbecue geen kleding met losse wijde mouwen. • Bescherm u tegen vonken en hete vetspatten. Ter bescherming van de kleding adviseren wij het dragen van een barbecueshort aan. • Plaats de barbecue altijd op een stabiele, gelijkmatige ondergrond, uit de wind. • Open tijdens het aansteken en ontbranden van de houtskool het deksel, zodat wordt gewaarborgd dat deze genoeg zuurstof krijgen. 40 • Probeer nooit door aanraken van de barbecue- of houtskoolroosters, van as, houtskool of de barbecue te controleren of deze warm zijn. • Giet geen water in de barbecue om steekvlammen te onderdrukken of het blussen van de gloed. Door blussen met water kan het geëmailleerde oppervlak beschadigd worden. Sluit in plaats daarvan het onderste ventilatierooster in voldoende mate en sluit het deksel. • Doof de houtskool nadat het bereiden gereed is, door alle ventilatie-openingen en het deksel te sluiten. • Bij het bereiden van gerechten, het instellen van de ventilatie-openingen, bijvullen van houtskool en hanteren van de thermometer of deksel moeten altijd barbecuehandschoenen worden gedragen. Gebruik barbecuebestek met lange, hittebestendige grepen. • Nooit hete as of nog gloeiende briketten weggooien. Er bestaat brandgevaar. Voer de as en houtskoolresten pas af bij het restafval wanneer deze volledig zijn gedoofd en afgekoeld. • As nooit opzuigen! • Houd bij het ontsteken van de houtskool met een elektrische aanmaakhulp de meegeleverde bedieningshandleiding van het apparaat aan. • Houd de elektrische kabel ver van de hete oppervlakken van de barbecue en van looppaden. • Door het gebruik van alcohol en/of medicijnen (al dan niet op recept) kan de vaardigheid van de gebruiker voor wat betrekt de correcte montage en het veilige bedienen van de barbecue beïnvloed worden. • Dit apparaat is niet bestemd om door personen (ook niet door kinderen) met beperkte fysieke, sensorische of geestelijke vermogens of met gebrek aan ervaring en/of kennis gebruikt te worden, tenzij ze door een voor uw veiligheid bevoegde persoon gecontroleerd worden of van deze bevoegde persoon de nodige instructies kregen over het gebruik van het apparaat. • De RÖSLE kogelbarbecue is niet geschikt voor montage in of op caravans, kampeerwagens en/of boten. • Nooit het barbecuecompartiment met aluminiumfolie bekleden. Dit kan er toe leiden dat het vet niet kan weglopen, zich op de folie verzameld en begint te branden. • OPGELET, door het bekleden van de barbecueruimte met aluminiumfolie wordt de luchtstroom gehinderd. Gebruik in plaats hiervan bij de indirecte methode lekschalen, om het uit het vet druppende sap op te vangen. • Gebruik geen scherpe en puntige voorwerpen voor het reinigen van het barbecuerooster of het verwijderen van de as. Het oppervlak kan anders beschadigd worden. • Gebruik geen agressieve reiniger op de barbecueroosters of op de barbecue. Het oppervlak kan anders beschadigd worden. • Verplaats de barbecue niet over grote oneffenheden/traptreden of zeer oneffen terrein. • De barbecue moet regelmatig grondig gereinigd worden. • Om het te bereiden product en de barbecue te beschermen, moet geen hogere temperatuur dan 350°C / 662°F bereikt worden. Door te hoge temperaturen kunnen delen van de barbecue vervormen. • LET OP! De maximale vulhoeveelheid houtskool bedraagt: No. 1 Belly F50: max. 1,5 kg houtskool of briketten Ontstaande (chemische/giftige) bijproducten tijdens het barbecueproces kunnen, met name bij ondeskundig gebruik of gebruik van ongeschikte ontstekingshulpmiddelen, leiden tot schade aan de gezondheid. Deze kunnen tot kanker, zwangerschapsproblemen en andere gevolgschade leiden. 41 Nederlands • Houd het barbecuegebied vrij van ontbrandbare gassen en vloeistoffen (bijv. brandstof, alcohol, etc.) en van andere brandbare materialen. Geachte RÖSLE klant hartelijk dank, dat u heeft gekozen voor de hoogwaardige kogelbarbecue van RÖSLE. Een goede keuze. En een beslissing voor een duurzaam kwaliteitsproduct. Leest u alstublieft volgende productinformaties, richtlijnen voor optimaal gebruik en onderhoud evenals veiligheidsrichtlijnen, zodat u gedurende vele jaren plezier heeft van uw aankoop. Alle voordelen op een rijtje: •• Praktisch dekselscharnier •• Comfortabele werkhoogte van 80 cm voor ergonomisch werken •• Grote, goed afleesbare dekselthermometer, indicatie in °C en °F •• Hoog deksel, biedt voldoende plaats voor accessoires en de grillproducten •• Geen verhitting van de dekselgreep dankzij optimale plaatsing Nederlands •• Kogel van hoogwaardig staal, compleet geëmailleerd •• Ventilatieopening met precieze instelling (openen verhoogt de temperatuur en sluiten vermindert ze) 1. De RÖSLE-kogelbarbecue in detail Deksel Dekselgreep Vuurschaal Luchtinlaatschuifjes Ascontainer Dekselscharnier Transportgreep voor het verplaatsen van de barbecue Wielen Ventilatieschuif Thermometer 42 Steun Barbecuerooster Houtskoolrooster 2. Ingebruikname voor het barbecueën Plaats de RÖSLE-kogelbarbecue op een horizontale en stabiele ondergrond. Let er voor het ontsteken van de houtskool op dat de asopvangbak correct is geplaatst en dat alle ventilatie-openingen zijn geopend. Wij adviseren voor het aansteken in plaats van aanmaakvloeistof gangbare barbecue-aanmaakblokjes (conform EN 1860-3) te gebruiken. Om een hoge en constante hitte te realiseren, adviseert RÖSLE het gebruik van kwalitatief hoogwaardige barbecuebriketten of houtskool. Let bij houtskool op een geteste kwaliteit met het DIN-logo. Bewaar deze op een droge plek. Voor een barbecuetijd van 1 uur heeft u ca. 1 kg gangbare barbecuebriketten en van houtskool een hoeveelheid van ca. 1,5 kg nodig. LET OP! Die maximale vulhoeveelheid aan houtskool bedraagt: No. 1 Belly F50: max. 1,5 kg houtskool of barbecuebriketten • Laat bij de eerste keer gebruik de houtskool minimaal 30 minuten doorgloeien met gesloten deksel. • Plaats het houtskoolrooster, leg hier gewone aanmaakblokjes op en steek deze aan. Gebruik daarvoor echter geen vloeistoffen zoals benzine, spiritus of vergelijkbare vloeibare aanmaakmiddelen. Zodra de aanmaakblokjes branden, kunnen er nu bij voorkeur barbecuebriketten op worden gelegd. Let er op dat de brandende barbecuebriketten niet in direct contact komen met de wand van de barbecue. Laat de houtskool bij geopend deksel ca. 30 – 45 minuten branden, totdat deze gelijkmatig gloeien en met een licht aslaag zijn omringd. Begin dan pas met barbecueën. • Doe nooit aanmaakvloeistof of daarin gedrenkte houtskool op hete of warme houtskool! 2.2 Eenvoudige stappen tot professioneel barbecueën • Lees het recept door en zoek de instructies voor het configureren van de barbecue. Met de RÖSLE-kogelbarbecue kunt u kiezen uit twee verschillende bereidingsmethoden – direct of indirect. Op de volgende pagina's vindt u de specifieke aanwijzingen. • Probeer niet om tijd te besparen door producten te vroeg op de barbecue te leggen, wanneer deze nog niet juiste bereidingstemperatuur bereikt heeft. Laat de houtskool branden, tot er zich een lichte aslaag op de kolen heeft gevormd (laat de ventilatieschuif open, zodat het vuur niet uit gaat). • Gebruik een barbecuespatel of een barbecuetang, maar geen vork. Er ontsnapt braadsap en daarmee aroma, waardoor het te barbecueën product uitdroogt. • Controleer of het te bereiden product op de barbecue past, voordat u het deksel sluit. Een afstand van ca. 2 cm tussen de afzonderlijke gerechten is ideaal. • Open het deksel niet steeds om naar het te bereiden product te kijken. Bij elke keer optillen van het deksel gaat warmte verloren, d.w.z. het duurt langer voordat het eten op tafel komt. • Draai het te bereiden product slechts éénmaal om, wanneer het recept niet anders aangeeft. • Wanneer u het deksel van de barbecue sluit, kunnen er zich geen vlammen onder het te bereiden product vormen, u reduceert de bereidingstijd en krijgt betere barbecueresultaten. • Druk etenswaren, als bijv. een burger nooit vlak. Daardoor wordt het vleessap er uit geperst en het te bereiden product droogt uit. • Als u uw etenswaren licht met olie insmeert, worden ze gelijkmatiger bruin en kleven ze niet aan het barbecuerooster. Kwast of sproei alleen uw barbecueproducten met olie in en niet het barbecuerooster. Opmerking: Was uw handen en het bestek grondig met heet water en wasmiddel, voor en nadat u vers vlees, vis of gevogelte verwerkt. U kunt als alternatief ook wegwerphandschoenen gebruiken. Leg nooit bereide etenswaren op de zelfde plaat, waar rauwe etenswaren gelegen hebben. Ontdooi uw barbecueproducten niet bij kamertemperatuur, maar alleen in de koelkast. 43 Nederlands 2.1 Voorverwarmen van de barbecue 3. Garen met de RÖSLE-kogelbarbecue 3.1 Voorbereiden van de barbecue •• Open alle ventilatieschuiven en het deksel, voordat u het vuur aansteekt. •• Opmerking: verwijder indien nodig opgehoopte as uit het onderste deel van de barbecue (alleen na volledig doven van de houtskool). Houtskool heeft voor het branden zuurstof nodig. Controleer of de ventilatieopeningen niet door verontreinigingen worden geblokkeerd. •• Plaats de barbecue-aanmaakblokjes onder de houtskoollaag en steek deze aan. (Gebruik uitsluitend aanmaakblokjes conform DIN EN 1860-3!) Nederlands •• Begin niet met barbecueën voordat de houtskoolbriketten met een lichte aslaag zijn bedekt. Dit proces duurt ca. 30 – 45 minuten. Verdeel aansluitend de houtskool met een lange tang of een kolenschuiver overeenkomstig de door u gewenste barbecuemethode. Tip: voor een extra rookaroma kunt u rookspanen of verse kruiden zoals rozemarijn, thijm- of laurierbladen bij het gloeiende materiaal doen. Gebruik daarvoor een rookbox en doe de toevoegingen daar in. Daardoor wordt voorkomen dat deze beginnen te branden en er zich dan geen rook vormt. 3.2 Directe methode Bij de directe methode wordt het gerecht direct boven de voorbereide houtskool gegaard. Gerechten die minder dan 25 minuten bereidingstijd nodig hebben, worden met de directe methode gebarbecued. Voor een gelijkmatig doorgaren moet het barbecueproduct na de helft van de bereidingstijd een keer omgedraaid worden. Dit zijn bijv. biefstukken, karbonades, vleesspiesen en groente. •• Open alle ventilatieschuifjes •• Plaats de barbecue-aanmaakblokjes op het houtskoolrooster en steek deze aan •• Doe de aanbevolen hoeveelheid houtskool of barbecuebriketten in het midden van het houtskoolrooster of in de BBQ-starter van RÖSLE (optioneel verkrijgbaar) •• Laat het deksel open, totdat de houtskool is bedekt met een dunne aslaag, dit duurt ca. 30 – 45 minuten •• Verdeel de hete houtskool met een barbecuetang of houtskoolschuiver gelijkmatig in het midden van het houtskoolrooster •• Positioneer het barbecuerooster over de houtskool. Gebruik daarbij a.u.b. barbecuehandschoenen •• Wacht ca. 5 minuten tot het barbecuerooster is opgewarmd en leg dan het te bereiden product er op. •• Schließen Sie den Deckel (Lüftungs- und Zuluftschieber an der Feuerschale geöffnet).In de barbecue-handleiding in deze brochure vindt u aanbevolen bereidingstijden Indien nodig kan voor deze bereidingsmethode het deksel geopend blijven. 44 3.3 Indirecte methode Hinweis: bij vlees, dat langer dan één uur bereidingstijd nodig heeft, moet indien nodig extra houtskool aan de zijkant worden toegevoerd (zie volgende bereidingstijden-tabel). Wacht ca. 10 min. met open deksel, totdat deze volledig branden. Daarna het deksel weer sluiten en het bereidingsproces voortzetten. Tip: wanneer u een barbecuestarter gebruikt, dan kan de houtskool ook daar tot gloeien gebracht worden. Verwijder het barbecuerooster met handschoenen wegens de rondvliegend as en vul de houtskool bij. Dan kan na het bijvullen het gaarproces meteen voortgezet worden. • Open alle ventilatieschuifjes • Plaats de houtskoolkorf in het midden van de barbecue en plaats de aansteekblokjes (gebruik uitsluitend aansteekhulpmiddelen conform DIN EN 1860-3!) in de houtskoolkorf. Steek deze vervolgens aan. • Vul nu de aanbevolen hoeveelheid houtskool of briketten links en rechts aan de rand van de omkeerhoutskoolrooster (zie afbeelding) in gelijke mate. • Laat het deksel open, tot de houtskool licht met grijze as overtrokken is, dit duurt ca. 30 - 45 minuten. • Positioneer het barbecuerooster over de houtskool. Gebruik daarvoor alstublieft barbecuehandschoenen. • Sluit nu het deksel en verwarm het barbecuerooster en de barbecue ca. 10 minuten op. Daardoor worden de tijdsindicaties aangehouden, want deze gelden alleen voor de voorverwarmde barbecue. • Leg de etenswaren op het barbecuerooster. • Sluit het deksel (toevoerluchtschuif en ventilatieschuif geopend). In de barbecuehandleiding in deze brochure vindt u aanbevolen gaartijden. Tip: Gebruik in principe voor het aansteken van houtskool een barbecuestarter. Deze zorgt voor een snelle en gelijkmatige gloed, ongeacht welke barbecuehoutskool u gebruikt. Houd de gebruiksaanwijzing van de barbecuestarter aan. Wanneer u de gloeiende houtskool uit de barbecuestarter in de barbecue heeft gedaan, laat dan a.u.b. het deksel ca. 5 minuten open staan, zodat het nieuwe gloeiende materiaal iets tot rust kan komen. Wanneer het deksel direct wordt gesloten, kan de gloed doven. 45 Nederlands De indirecte methode is aan te raden voor gerechten die langer dan 25 minuten bereidingstijd nodig hebben of die zo delicaat zijn dat ze bij een directe bbq-methode zouden uitdrogen of aanbranden. Bij het indirecte grillen wordt de gloed zijdelings onder het grillproduct op het koolrooster geplaatst. De warmte stijgt naar boven, circuleert en wordt door het opgeplaatste deksel gereflecteerd. De barbecueproducten worden langzaam en gelijkmatig aan alle zijden gegaard. Het hoeft niet te worden omgedraaid. De volgende gerechten zijn geschikt voor indirect barbecueën: Braadstukken, haantjes op de haantjesbrader, stukken gevogelte en hele vissen, alsmede delicate visfilets. Nederlands 3.4 Ventilatiesysteem De RÖSLE kogelbarbecue is voorzien van het optimale ventilatiesysteem voor het barbecueën met houtskool, omdat door twee ventilatie-openingen (boven en onder) de toevoerlucht – en daarmee de temperatuur – efficiënt geregeld kan worden. • Voor de bediening van de bovenste ventilatie, schuift u de ventilatieschuif in de gewenste positie. Draag daarbij altijd barbecuehandschoenen! • Door het openen van de bovenste ventilatieschuif, stroomt er meer lucht uit de kogelbarbecue. De houtskool krijgt meer zuurstof en de temperatuur gaat omhoog. • Bij de onderste ventilatie schuift u de hendel op "OFF", hoog, gemiddeld of laag (herkenbaar aan de vlamsymbolen). • Om goed te branden en de gewenste temperatuur te genereren, heeft de houtskool een speciaal afgestemde luchttoevoer nodig. Wanneer u de houtskool wilt ontsteken, zet dan de hendel van de onderste ventilatie op „hoog“ en open het deksel volledig. Zo komt er voldoende lucht in de barbecue om de houtskool snel te laten ontsteken. • De bereikte barbecuetemperatuur hangt af van verschillende factoren, zoals bijv. van de luchttoevoer, kwaliteit en hoeveelheid van de houtskool en de omgevingstemperatuur. • Al naar gelang de gebruikt barbecuetechniek heeft u een hogere of lagere temperatuur nodig in de barbecue. En grotere luchttoevoer zal een verhoogde temperatuur tot gevolg hebben, minder luchttoevoer maakt het barbecueën met een lagere temperatuur mogelijk. • Om de temperatuur te verhogen, zet u de onderste ventilatie op „hoog“ en opent u de bovenste ventilatie volledig. Om een lagere temperatuur te realiseren, zet u de onderste ventilatie op„laag“ en opent u de bovenste ventilatie slechts deels. • Wanneer u uw barbecue gebruikt, zult u in de loop van de tijd er achter komen welke ventilatie-instelling voor uw barbecuetechniek en het te bereiden product het beste geschikt is. • Om het vuur te doven, sluit u de onderste en bovenste ventilatie-openingen geheel. 3.5 Verwijderen van de asopvangbak • • • • • • Waarschuwing voor heet oppervlak! Verbrandingsgevaar door heet oppervlak. Altijd veiligheidshandschoenen dragen! Um den Aschebehälter aus dem Grill zu entnehmen, achten Sie darauf dass die Kohle erkaltet und komplett erloschen ist. Het verwijderen is het makkelijkst via de achterkant (onder de transportgreep). De aslade nu optillen en tegen de wijzers van de klok in draaien, nu kan deze naar onderen worden verwijderd. De afgekoelde as bij het restafval afvoeren. De lege asla nu weer in omgekeerde volgorde terugplaatsen. Let er daarbij op dat de houders aan alle kanten weer goed zijn geplaatst. 3.6 Barbecuehandleiding De volgende gegevens voor stukken, diktes, gewichten en barbecuetijden stellen richtlijnen en geen vaste regels voor. Barbecuetijden worden door hoogte, wind, buitentemperatuur en de gewenste gaarheidsgraad beïnvloed. Barbecue biefstukken, visfilets, kipfilets en groente met de directe methode aan de hand van de in de tabel aangegeven tijd of tot de gewenste gaarheidsgraad en draai de etenswaren halverwege de tijd een keer om. Barbecue stukken braadvlees, stukken gevogelte met bot, hele vissen en dikkere stukken met de indirecte methode met behulp van de in de tabel aangegeven tijd. Als alternatief kan een braadthermometer worden gebruikt, die de gewenste kerntemperatuur aangeeft. De barbecuetijden voor rund zijn gebaseerd op een gemiddelde garing (medium), als niet anders aangegeven wordt. Temperatuurbereiken: Lage temperatuur: ca. 120 °C Gemiddelde temperatuur: ca. 170 °C Hoge temperatuur: ca. 230 °C en hoger 46 Dikte/Gewicht Gaartijd Temperatuur Biefstuk: New York, Porterhouse, ribstuk, T-Bone of filet 2 cm dik 4 – 6 min. bij directe, hoge hitte 4 cm dik 10 – 14 min. bij directe, hoge hitte 4 cm dik 6 – 8 min. snel dichtschroeien en aansluitend 8 - 10 minuten bij indirecte hoge hitte barbecueën 5 cm dik 14 – 18 min. bij directe, hoge hitte 5 cm dik 6 – 8 min. snel dichtschroeien en aansluitend 8 - 10 minuten bij indirecte hoge hitte barbecueën Biefstuk uit de flank 500 g tot 700 g, 2 cm dik 8 – 10 min. bij directe, hoge hitte Varken Dikte/Gewicht Gaartijd Temperatuur Karbonade, zonder of met bot 2 cm dik 6 – 8 min. bij directe, hoge hitte 2,5 cm dik 8 – 10 min. bij directe, gemiddelde hitte Ribbetjes, varken 0,45 kg – 0,90 kg 3 – 4 min. bij directe, lage hitte Ribben, spareribs 0,9 kg – 1,35 kg 3 – 6 u. bij directe, lage hitte Ribben Country Style met bot 1,36 kg – 1,81 kg 1,5 – 2 u. bij directe, gemiddelde hitte Gevogelte Dikte/Gewicht Gaartijd Temperatuur Kipfilet zonder huid en botten 170 g – 230 g 8 – 12 min. bij directe, gemiddelde hitte Kippenpoten zonder huid en botten 120 g 8 – 10 min. bij directe, hoge hitte Kipfilet met botten 280 g – 350 g 30 – 40 min. bij indirecte, gemiddelde hitte 30 – 40 min. bij indirecte gemiddelde warmte Stukken kip met bot in de dijen Kippenvleugels 50 g – 80 g 18 – 20 min. bij directe, gemiddelde hitte Haantje geheel 1,2 kg – 1,8 kg 45 – 90 min. bij indirecte, gemiddelde hitte Kalkoen geheel, zonder vulling 4,5 kg – 5,5 kg 2,5 – 3,5 u. bij indirecte, lage hitte 5,5 kg – 7,0 kg 3,5 – 4,5 u. bij indirecte, lage hitte Vissen en zeevruchten Dikte/Gewicht Gaartijd Temperatuur Visfilet of schijven per 1 cm 3 – 5 min. bij directe, hoge hitte per 2,5 cm 8 – 10 min. bij directe, hoge hitte 500 g 15 – 20 min. bij indirecte, gemiddelde hitte 1,5 kg 30 – 45 min. bij indirecte, gemiddelde hitte Dikte/Gewicht Gaartijd Temperatuur Maïs aan de kolf 10 – 15 min. bij directe, gemiddelde hitte Paddenstoelen: shiitake of champignon / portabella 8 – 10 min. 10 – 15 min. bij directe, gemiddelde hitte bij indirecte, gemiddelde hitte Vis geheel Groente Uien gehalveerd / in schijven 1,0 cm dik 8 – 10 min. 35 – 40 min. bij directe, gemiddelde hitte bij indirecte, gemiddelde hitte Aardappels: stuk / in schijven 1,0 cm dik 12 – 14 min. 45 – 60 min. bij directe, gemiddelde hitte bij indirecte, gemiddelde hitte Nederlands Rund 47 4. Onderhoud, reiniging en opslag •• Zorg er voor dat de barbecue is afgekoeld, wanneer u de temperatuur van de thermometer controleert. •• Zorg er voor dat de houtskool helemaal niet meer gloeit. Laat de houtskool voldoende lang afkoelen. •• Haal het grillrooster en het draaibare kolenrooster eruit. •• Verwijder de as uit de kogel en uit de asopvangbak. •• Reinig de barbecue met een mild reinigingsmiddel en water. Spoel grondig met schoon water na en droog de vlakken af. •• De barbecueroosters hoeven niet na elk gebruik gereinigd te worden. Verwijder afzettingen gewoon met de RÖSLE Barbecue-reinigingsborstel of een zachte RVS-borstel. Veeg aansluitend met een vochtige doek na. Nederlands •• Voor een lange levensduur van uw barbecue adviseren wij, nadat de barbecue is afgekoeld, deze met een passende RÖSLE afdekhoes tegen omgevingsinvloeden te beschermen. Op vochtophoping te verhinderen, de afdekkap na de regen verwijderen. Aansluitend de barbecue en afdekkap volledig laten drogen. Wanneer u zich aan deze tips houdt, heeft u jarenlang plezier van uw RÖSLE kogelbarbecue.. 5. Garantie Alle RÖSLE producten doorlopen van de ontwikkeling tot de serierijpheid vele fasen van planning en testen. In de productie en montage worden uitsluitend hoogwaardige materialen en grondstoffen evenals de modernste methode van kwaliteitsbewaking ingezet. Alleen zo kunnen wij zeker zijn, dat RÖSLE klanten de verwachte kwaliteit krijgen en de producten hen door de jaren heen veel plezier bezorgen. Mocht een artikel tegen de verwachtingen in niet aan deze vereisten voldoen, dan gelden de volgende garantieperioden: Barbecue- en houtskoolrooster 2 jaar Geëmailleerde barbecuekogel en deksel 10 jaar (bij doorroesten en brandschade) Alle overige delen 2 jaar De enige vereiste is dat het artikel volgens de bijgevoegde handleiding is gemonteerd en wordt gebruikt. Het staat RÖSLE vrij om een aankoopbewijs te verlangen (bewaar daarom de rekening of de kassabon). De beperkte garantie geldt alleen voor de reparatie of vervanging van onderdelen, die bij normaal gebruik defect raken. In geval RÖSLE de defecte toestand bevestigt en de reclamatie accepteert, zal RÖSLE het/de betroffen deel/delen kosteloos hetzij repareren dan wel vervangen. Wanneer u een beschadigd onderdeel op moet sturen, dan moeten de kosten voor verzending aan RÖSLE vooraf worden voldaan, zodat RÖSLE het gerepareerde, resp. nieuwe onderdeel gratis aan u retour stuurt. Deze beperkte garantie geldt niet voor storingen of problemen in gebruik veroorzaakt door ongeval, misbruik, verkeerd gebruik, verandering, verkeerde toepassing, overmacht, willekeurige beschadiging, verkeerde montage of verkeerd onderhoud dan wel verkeerde service. Bovendien is de garantie nietig, wanneer de normale onderhouds- en reinigingswerkzaamheden niet regelmatig uitgevoerd worden. Een verslechtering van de toestand of beschadiging vanwege extreme weersomstandigheden als hagel, aardbevingen of wervelstormen evenals kleurveranderingen als gevolg van direct zonlicht of contact met chemicaliën wordt eveneens niet door deze garantie gedekt. Toepasselijke impliciete garanties van verkoopbaarheid of geschiktheid zijn tot de in deze uitdrukkelijk beperkte garantie genoemde garantietijden beperkt. In menige rechtsgebieden zijn deze beperkingen betreffende de geldigheidsduur van een impliciete garantie niet toelaatbaar, zo dat deze beperking in dat geval voor u niet van toepassing is. 48 RÖSLE aanvaardt geen aansprakelijkheid voor welke bijzondere-, indirecte- of gevolgschade dan ook. In menige rechtsgebieden is een uitsluiting of beperking betreffende begeleidende of gevolgschades niet toelaatbaar, zo dat deze beperking of deze uitsluiting in dat geval voor u niet van toepassing is. Voor schades, die door de inzet en gebruik van RÖSLE-producten aan andere vreemde producten wegens ondeskundige bediening, montage of bijv. door een ongeluk ontstaan, kan geen aansprakelijkheid worden geaccepteerd. RÖSLE machtigt geen personen of bedrijven, in zijn naam welke verplichtingen of aansprakelijkheid in verband met verkoop, inbouw, gebruik, demontage dan ook, om teruggave dan wel het vervangen zijn producten over te nemen. Dergelijke voorstellingen van zaken zijn voor RÖSLE niet verplichtend. Uw nieuwe toestel werd op weg naar u door de verpakking beschermd. Alle gebruikte verpakkingsmaterialen zijn milieuvriendelijk en kunnen hergebruikt worden. Help mee en voer de verpakking op een milieuvriendelijke manier af. Gelieve u over actuele afvoermanieren bij uw dealer of bij uw plaatselijke overheid te informeren. Verpakking en de onderdelen ervan niet aan kinderen geven. Verstikkingsgevaar door foliën en andere verpakkingsmaterialen. Oude toestellen zijn geen waardeloos afval. Door de milieuvriendelijke afvoer kunnen waardevolle grondstoffen gerecycleerd worden. Informeer u bij uw plaatselijke overheid over mogelijkheden om het toestel op een milieuvriendelijke en deskundige manier af te voeren. 7. Technische gegevens RÖSLE No.1 Belly F50 Uitrusting Deksel en vuurschaal Met porselein geëmailleerd Dekselscharnier √ Dekselthermometer √ Barbecuerooster Staal, verchroomd Houtskoolrooster Standard Barbecuezone Barbecue-oppervlak in cm2 Diameter barbecuerooster in cm 1885 49 Afmetingen & gewicht Breedte in cm 74 Diepte in cm 67 Hoogte in cm bij geopend deksel 141 Hoogte in cm bij gesloten deksel 106 Hoogte van het barbecuerooster 80 Gewicht in kg, ca. 11,5 Technische veranderingen en vergissingen voorbehouden. De afmetingen en gewichte zijn ongevere waarden. 49 Nederlands 6. Afvoer 8. Accessoires De volgende accessoires zijn verkrijgbaar voor uw RÖSLE barbecue: Toebehoren 25042 Abdeckhaube Sport / Belly F50 25041 Bestekhouder Sport / Belly F50 Nederlands 25036 Overige barbecue-toebehoren en accessoires vindt u op www.roesle-bbq.de 25039 Brikettenstarter, RVS 25031 Barbecuehandschoenen leer 25037 Barbecueschalen, aluminium, 5 st. Houtskooltang, 50 cm Barbecue-accessoires 50 25050 Barbecuespatel 25065 Gratentang 25053 Barbecuereinigingsborstel 25058 Marineerspuit 50 ml 25054 Barbecuetang 40 cm 25060 Barbecuegevogelteschaar 25056 Barbecuepenseel rond 25066 Gourmetthermometer 25055 Barbecue-omkeerder XL 25067 Steak- en vleesthermometer 25063 Barbecue-spatel 25086 Barbecue-kerntemperatuurmeter 25061 Barbecuetang, gebogen 25076 Rookbox 25062 Barbecuetang, recht 25082 Burgerpers 25064 Punttang 25078 Braadstuk en sparerib houder 25081 Aardappelhouder 25069 Grillspies (4 st.) 25071 Vishouder 25078 Kipbraadelement 25163 Pizzasteen rond 30 cm 25168 Aroma planken elzenhout (2 st.) 25075 Barbecueplaat, rond 40 cm CONSIGLI IMPORTANTI SULLA SICUREZZA Leggere le seguenti indicazioni attentamente e in ogni parte, prima di montare ed utilizzare il barbecue a sfera. Conservare le istruzioni per l'uso in un luogo sicuro, in modo da poterle consultare nel dettaglio in qualsiasi momento. Rispettare tutte le indicazioni delle presenti istruzioni per l'uso. Attenzione pericolo! Se si ritrova questo simbolo all'interno delle istruzioni per l'uso, è necessario prestarvi particolare attenzione. Attenzione alle superfici calde! Pericolo di ustioni a causa di superfici calde. Indossare sempre i guanti protettivi! La mancata osservanza di queste indicazioni di sicurezza e delle misure precauzionali potrebbe causare incendi o esplosioni e conseguenti gravi lesioni o danni alle cose. ATTENZIONE! Utilizzo conforme alle disposizioni: Questo barbecue a sfera deve essere impiegato per grigliare con carbone di legna, per la preparazione di alimenti destinati alla griglia. Qualunque altro utilizzo non è permesso e può risultare pericoloso. È vietato anche l'utilizzo del barbecue a carbone di legna come camino. Italiano ATTENZIONE! TENERE SEMPRE IL BARBECUE FUORI DALLA PORTATA DEI BAMBINI. DURANTE L'UTILIZZO, NON LASCIARE IL BARBECUE INCUSTODITO. Utilizzare il barbecue a sfera RÖSLE soltanto nel modo descritto. Non utilizzare il barbecue in uno spazio confinato e/o abitabile, per esempio in case, tende, caravan, case mobili, barche. Pericolo di morte per avvelenamento da monossido di carbonio. Nella cottura alla griglia esiste un elevato pericolo di incendio. In caso di incidenti o contrattempi tenere un estintore a portata di mano. ATTENZIONE: PERICOLO DI MORTE! Per l'accensione o la riaccensione non usare alcool, benzina o altri liquidi facilmente infiammabili! Usare soltanto strumenti di accensione conformi ad EN 1860-3! Se si usano mezzi di accensione liquidi, prestare attenzione a non rovesciare nulla nei pressi del barbecue. Rimuovere subito con un panno eventuali gocce o quantità maggiori e smaltirle opportunamente. Non aggiungere liquido infiammabile o carbone di legna impregnato di liquido infiammabile sul carbone di legna acceso, incandescente o caldo. Quando si accende il carbone si possono verificare dardi o sbuffi simili a piccole esplosioni, che possono provocare lesioni letali. Chiudere il liquido di accensione dopo averlo utilizzato e collocarlo a distanza di sicurezza dal barbecue. ATTENZIONE! ATTENZIONE! ATTENZIONE! Questo barbecue diventerà molto caldo, non movimentarlo durante il funzionamento. Non utilizzarlo in ambienti chiusi" Non usare alcol o benzina per accendere o avvivare la fiamma! Utilizzare solo gli accenditori conformi alla norma EN 1860-3. Tenere lontano dai bambini e dagli animali domestici. 51 ATTENZIONE! Non lasciare bambini e animali nelle vicinanze di un barbecue acceso senza il controllo di un adulto. ATTENZIONE! Questo barbecue a sfera diventa molto caldo e non deve essere spostato quando è in funzione. Altre importanti informazioni sui pericoli Non utilizzare in ambienti chiusi per la formazione di vapori velenosi che possono portare a lesioni gravi o addirittura alla morte. Utilizzare questo barbecue esclusivamente all'aperto e in un luogo ben aerato. Non utilizzare il barbecue in garage, in un edificio, in corridoi di comunicazione tra edifici o in luoghi circondati da altre costruzioni. Non utilizzare il barbecue sotto tetti, tettoie infiammabili, ecc. • Un montaggio non conforme può causare pericoli. Attenersi scrupolosamente alle istruzioni di montaggio fornite nell'allegato separato. Utilizzare il barbecue solo se tutte le parti sono montate correttamente. Prima dell'accensione del barbecue, accertarsi che il recipiente di raccolta della cenere sia stato fissato correttamente sotto la sfera del barbecue. Italiano • Maneggiare il barbecue con molta attenzione. Durante l'utilizzo, il barbecue si surriscalda. Non utilizzare mai il barbecue senza sorveglianza. • Questo barbecue a sfera diventa molto caldo e durante il funzionamento afferrarlo solo con gli appositi guanti e solo nei punti necessari al funzionamento. • Durante le operazioni di grigliatura e la regolazione delle aperture di aerazione, nonché in fase di utilizzo di camini di accensione indossare sempre gli appositi guanti da barbecue. • Prima di trasportare il barbecue, aspettare che si sia raffreddato. • Non apportare modifiche al prodotto. • Non riutilizzare apparecchi o pezzi di ricambio danneggiati. • Il produttore non può rispondere per i danni derivanti da un uso inappropriato, incosciente o non conforme. • Il produttore non si assume alcuna responsabilità per danni derivanti dall'utilizzo dell'apparecchio e da reclami da parte di terzi. • Indicato solo per un utilizzo privato! • Utilizzare questo barbecue solo a una distanza da materiale infiammabile e sensibile al calore di almeno 1,5 m. Le sostanze infiammabili sono, p.es., (tuttavia non esclusivamente) legno, parquet trattati, terrazze in legno e strutture esterne in legno. • Immettere i bricchetti o il carbone di legna sempre sulla griglia inferiore per il carbone. • Durante l'accensione o l'utilizzo del barbecue non indossare abiti con maniche svolazzanti. • Proteggersi da scintille e da schizzi di grasso caldi. Per proteggere i vestiti si raccomanda di indossare un grembiule. • Posizionare il barbecue su una superficie stabile, piana e protetta dal vento. • Durante le fasi di accensione del carbone di legna aprire il coperchio per consentire un afflusso sufficiente di ossigeno. 52 • Non toccare mai la graticola, né la griglia per il carbone, la cenere, il carbone di legna o il barbecue, per verificare se sono caldi. • Non versare acqua per soffocare le fiammate o per spegnere la brace all'interno del barbecue. Se si effettua lo spegnimento con acqua, la superficie in smalto di porcellana può subire danni. Chiudere la valvola di sfiato inferiore nella misura necessaria e chiudere il coperchio. • Una volta conclusa la cottura, spegnere il carbone chiudendo tutte le aperture di aerazione e il coperchio. • Quando si preparano pietanze, si regolano le aperture di aerazione, si aggiunge carbone di legna o si agisce con il termometro o il coperchio, indossare sempre opportuni guanti da barbecue. Utilizzare dei forchettoni per barbecue con manici lunghi e resistenti al calore. • Non smaltire mai cenere incandescente o bricchetti ancora accesi. Potrebbe generarsi un incendio. Smaltire nei rifiuti non riciclabili la cenere e i residui di carbone solo quando sono completamente spenti e raffreddati. • Non aspirare mai la cenere! • Non utilizzare vicino alla superficie della griglia gas o liquidi infiammabili (p.es. carburante, alcol, ecc...) e altri materiali infiammabili. • Quando si accende il carbone di legna con l'ausilio di uno strumento elettrico, attenersi alle istruzioni d'uso allegate dell'apparecchio. • Tenere i cavi elettrici lontano dalle superfici incandescenti del barbecue e da punti di passaggio. • Questo apparecchio non è destinato per essere utilizzato da persone (compresi i bambini) con limitate capacità fisiche, sensoriali o mentali o senza esperienza e/o senza conoscenze, a meno che non siano controllati per la loro sicurezza o abbiano ricevuto istruzioni su come usare l'apparecchio. • Il barbecue a sfera RÖSLE non è destinato ad essere montato in o su caravan, roulotte e/o imbarcazioni. • Non coprire mai la camera del barbecue con la pellicola. Ciò potrebbe portare al fatto che il grasso non potrebbe defluire, si raccoglierebbe sulla pellicola e inizierebbe a bruciare. • ATTENZIONE, se si copre la parte interna del barbecue con una pellicola di alluminio si impedisce il passaggio dell'aria. Nel caso del metodo indiretto, utilizzare, al contrario, uno sgocciolatoio per raccogliere il succo gocciolante. • Non utilizzare oggetti affilati e appuntiti per pulire la graticola del barbecue o per rimuovere la cenere. In caso contrario, la superficie potrebbe danneggiarsi. • Non utilizzare detergenti aggressivi sulle graticole o sul barbecue. In caso contrario, la superficie potrebbe danneggiarsi. • Non spostare il barbecue su grandi pianerottoli/gradini o terreni molto irregolari. • Pulire il barbecue regolarmente e a fondo. • Per proteggere gli alimenti e il barbecue, non raggiungere una temperatura superiore a 350°C / 662°F. A temperature alte, alcune parti del barbecue potrebbero deformarsi. • ATTENZIONE! La carica massima di carbone di legna è la seguente: No. 1 Belly F50: max. 1,5 kg di carbone di legno o bricchetti per barbecue Sottoprodotti (chimici/nocivi) che si formano durante il processo di grigliatura possono provocare danni alla salute, in particolare se si usano elementi di accensione non idonei o si procede in modo improprio. Questi possono causare tumori, problemi in gravidanza e altri danni. 53 Italiano • Il consumo di alcol e/o l'utilizzo di farmaci con o senza obbligo di ricetta possono influenzare la capacità dell'utente di montare il barbecue secondo le prescrizioni e di utilizzarlo in modo sicuro. Gentile cliente RÖSLE, La ringraziamo di aver scelto il barbecue a sfera di alta qualità RÖSLE. Un'ottima scelta, ovvero una scelta per un prodotto di qualità e di lunga durata. Per restare soddisfatto negli anni con questo prodotto, legga le seguenti informazioni, le indicazioni per un utilizzo e una cura ottimali e i consigli per la sicurezza. Uno sguardo ai vantaggi: •• Cerniera del coperchio pratica •• Altezza di lavoro confortevole di 80 cm per operare in modo ergonomico •• Termometro sul coperchio grande e ben leggibile, scala in °C e °F •• Coperchio più alto per uno spazio sufficiente per accessori e alimenti •• Nessun riscaldamento dell'impugnatura del coperchio grazie alla disposizione ottimale •• Sfera in acciaio pregiato, completamente smaltata in porcellana •• Apertura per aerazione con precisa regolazione (aprendola la temperatura aumenta e chiudendola diminuisce) Italiano 1. Il barbecue a sfera RÖSLE nel dettaglio Coperchio Maniglia del coperchio Piatto di bruciatura Paletta Contenitore cenere Cerniera del coperchio Maniglia di trasporto per lo spostamento del barbecue Ruote Aeratori Termometro 54 Supporto griglia di cottura Griglia per carbonella 2. Messa in funzione prima di graticolare Posizionare il barbecue a sfera RÖSLE su un terreno piano e stabile. Prima di accendere i carboni, assicurarsi che il cassetto raccogli cenere sia posizionato correttamente e che tutti gli aeratori siano aperti. Anziché usare liquido di accensione, per l'accensione stessa raccomandiamo di utilizzare dadi di accensione per barbecue soliti in commercio (in conformità a EN 1860-3). Per raggiungere un calore elevato e costante, RÖSLE raccomanda l'uso di carbone di legna o bricchetti per barbecue di qualità. Nel caso del carbone di legna, prestare attenzione alla qualità controllata, certificata dal logo DIN. che deve essere collocato in un luogo asciutto. Per un tempo di grigliatura di 1 ora, è necessario circa 1 kg di bricchetti per barbecue soliti in commercio; nel caso di carbone di legna risulta necessaria una quantità di circa 1,5 kg. ATTENZIONE! La carica massima di carbone di legna è la seguente: No. 1 Belly F50: max. 1,5 kg di carbone di legno o bricchetti per barbecue • Durante il primo utilizzo, lasciare bruciare il materiale di combustione per almeno 30 minuti a coperchio chiuso. • Inserire la griglia del carbone, aggiungere i dadi di accensione soliti in commercio e provvedere all'accensione. A questo proposito, non usare liquidi come benzina, alcool o liquidi combustibili analoghi. Non appena i dadi di accensione bruciano, è possibile aggiungere, preferibilmente, bricchetti per barbecue. Si presti attenzione che i bricchetti per barbecue che stanno bruciando non vengano a contatto diretto con le pareti del barbecue. Lasciare bruciare il carbone per circa 30 – 45 minuti a coperchio aperto, fino a farlo diventare uniformemente incandescente e circondato da un leggero strato di cenere. Solo a questo punto iniziare la grigliatura. • Non aggiungere mai liquido infiammabile o carbone imbevuto di liquido infiammabile sui carboni ardenti o caldi! 2.2 Diventare un professionista del barbecue è semplice • Leggere la ricetta e cercare le istruzioni per allestire il barbecue. Con il barbecue a sfera RÖSLE sono a disposizione due metodi di cottura – diretto o indiretto. Le indicazioni specifiche sono fornite nelle pagine seguenti. • Non cercare di risparmiare tempo ponendo gli alimenti troppo presto sul barbecue, se questo non ha ancora raggiunto la giusta temperatura. Lasciare bruciare il carbone di legna fino alla formazione di un leggero strato di cenere sul carbone (lasciare aperti gli aeratori, di modo che il fuoco non si spenga). • Utilizzare una paletta o una pinza, ma mai forchette. Il sugo dell'arrosto e quindi gli aromi fuoriescono, e in questo modo il cibo da grigliare si asciuga. • Prima di chiudere il coperchio, verificare che il cibo da graticolare sia adatto alle dimensioni del barbecue. L'ideale è avere una distanza di ca. 2 cm tra i singoli alimenti. • Non aprire sempre il coperchio per guardare il cibo da grigliare. Ogni volta che si solleva il coperchio si perde calore, cioè il cibo impiega più tempo ad arrivare in tavola. • Girare gli alimenti una sola volta, salvo che la ricetta non indichi diversamente. • Quando si chiude il coperchio, non si possono formare fiamme al di sotto del cibo da grigliare, si riduce il tempo di cottura ottenendo risultati di grigliatura migliori. • Non schiacciare troppo gli alimenti, ad esempio un hamburger, altrimenti il liquido della carne fuoriesce e il cibo risulterà secco. • Se gli alimenti vengono leggermente spalmati di olio, si dorano e contemporaneamente non si attaccano alla graticola. Spennellare o irrorare con olio solo gli alimenti e non la graticola stessa. Nota: Lavare bene le mani e le posate con acqua calda e detergente, prima e dopo il contatto con carne, pesce o pollame. In alternativa è possibile utilizzare anche guanti usa e getta. Non posizionare alimenti già cotti sulla stessa piastra in cui sono posti gli alimenti crudi. Non scongelare gli alimenti a temperatura ambiente, ma in frigorifero. 55 Italiano 2.1 Riscaldamento del barbecue 3. Cottura con il barbecue a sfera RÖSLE 3.1 Preparazione del barbecue •• Aprire tutti gli aeratori e il coperchio prima che il fuoco si accenda. •• Nota: all'occorrenza rimuovere la cenere accumulata dalla zona inferiore del barbecue (solo dopo che i carboni si sono spenti completamente). Per bruciare, il carbone di legna ha bisogno di ossigeno. Controllare che le aperture di aerazione non siano sporche. •• Collocare i dadi di accensione per barbecue sotto lo strato di carbone di legna ed accenderli. (Usare esclusivamente mezzi di accensione conformi a DIN EN 1860-3!) •• Non iniziare con le operazioni di grigliatura prima che i carboni siano rivestiti di un leggero strato di cenere. Questo processo dura circa. 30 – 45 minuti. Successivamente disporre i carboni in conformità al metodo di grigliatura desiderato, usando una pinza lunga o un attrezzo adoperato per smuovere il carbone. Suggerimento: per ottenere un gusto affumicato più intenso si possono mettere nella brace trucioli aromatizzanti per affumicatura o erbe fresche come rosmarino, timo o foglie di alloro. A questo proposito, usare un contenitore di affumicamento e inserire in esso gli ingredienti. In tal modo si impedisce loro di iniziare a bruciare, senza che si formi fumo. Italiano 3.2 Metodo diretto Nel metodo diretto, gli alimenti vengono cotti direttamente sopra i carboni predisposti. Gli alimenti con un tempo di cottura inferiore a 25 minuti vengono graticolati con il metodo diretto. Per una graticolatura uniforme, girare gli alimenti una volta a metà del tempo di cottura. Un esempio: bistecche, costolette, spiedini e verdure. •• Aprire tutti gli aeratori •• Collocare i dadi di accensione per barbecue sulla griglia del carbone ed accenderli •• Riempire con la quantità raccomandata di carbone di legna o di bricchetti per barbecue al centro della griglia del carbone o nel camino di accensione di RÖSLE (disponibile opzionalmente) •• Lasciare aperto il coperchio fino alla formazione di un leggero strato di cenere sul carbone di legna; questa operazione dura circa. 30 – 45 minuti. •• Distribuire uniformemente il carbone di legna caldo, al centro della griglia per carbone, usando una pinza per grigliare o un attrezzo per smuovere il carbone •• Posizionare la graticola sopra i carboni, utilizzando gli appositi guanti. •• Attendere circa 5 minuti che la graticola si riscaldi e collocare poi l'alimento da grigliare. •• Chiudere il coperchio (aeratore e dispositivo di entrata dell'aria sul piatto di bruciatura aperti). Nelle istruzioni presenti in questa brochure sono indicati i tempi di grigliatura consigliati Se necessario, per questo metodo di cottura è possibile tenere aperto il coperchio. 56 3.3 Metodo indiretto I metodi indiretti sono comodi per gli alimenti che necessitano di tempi di cottura superiori a 25 minuti o che sono tanto teneri che con una cottura diretta diventerebbero troppo secchi o brucerebbero. Con la cottura indiretta, la brace viene posta lateralmente sotto gli alimenti da grigliare, sulla griglia per carboni. Il calore sale verso l'alto, circola e si riflette nel coperchio collocato in posizione. Il cibo viene cotto lentamente e uniformemente da tutti i lati e non è necessario girarlo. I seguenti alimenti sono indicati per la cottura indiretta: pezzi di arrosto, galletto sul girarrosto, pollame con ossa e interi pesci oltre a filetti di pesce teneri. Nota: Per la carne che necessita di oltre un'ora di cottura, quando serve bisognerà aggiungere altro carbone di legno (vedere la seguente tabella). Attendere circa 10 min. con coperchio aperto, per consentire che questo bruci completamente. Dopodiché richiudere il coperchio e proseguire nel processo di cottura. Suggerimento: se si usa un camino di accensione, i carboni possono essere collocati in esso per bruciare. Rimuovere la griglia di cottura con i guanti per via della cenere e aggiungere la carbonella necessaria. Quindi dopo il rabbocco, è possibile continuare la cottura. • Porre i dadi di accensione per barbecue (utilizzare esclusivamente accendifuoco conformi alla norma DIN EN 1860-3!) sulla griglia per carbonella e accenderli. • Introdurre ora la quantità consigliata di carbone di legno o bricchetti a sinistra e a destra sul bordo della griglia per carbonella (vedere figura) distribuendola equamente. • Lasciare aperto il coperchio finché il carbone di legno non viene leggermente coperto da cenere grigia; saranno necessari circa 30 – 45 minuti. • Posizionare la graticola sopra i carboni, utilizzando gli appositi guanti. • Chiudere ora il coperchio e riscaldare la graticola e il barbecue per circa 10 minuti. In tal modo vengono rispettate le indicazioni dei tempi, poiché esse valgono soltanto per il barbecue preriscaldato. • Posizionare gli alimenti sulla graticola del barbecue. • Chiudere il coperchio (dispositivo di entrata dell'aria e aeratore aperti). Nelle istruzioni presenti in questa brochure sono indicati i tempi di graticolatura consigliati. Suggerimento: Per l'accensione del carbone per barbecue usare un camino di accensione. In questo modo si riesce a produrre una brace uniforme in tempi rapidi, indipendentemente dal carbone per barbecue utilizzato. Attenersi alle indicazioni d'uso del camino di accensione. Se avete versato il carbone per barbecue incandescente dal camino di accensione nel barbecue, lasciate aperto il coperchio per circa. 5 minuti, in modo da lasciar riposare un po' la brace nuova. Se il coperchio viene chiuso subito, la brace può non avere ossigeno a sufficienza. 57 Italiano • Aprire tutti gli aeratori Italiano 3.4 Sistema di aerazione Il barbecue a sfera RÖSLE dispone di un sistema di aerazione ottimale per grigliare con carbone di legna, poiché è possibile regolare in maniera efficace l'afflusso dell'aria e di conseguenza la temperatura mediante due aperture per l'aria (in alto e in basso). • Per l'utilizzo dell'aerazione superiore, spostare l'aeratore nella posizione desiderata. Indossare sempre guanti da barbecue! • Aprendo la saracinesca di aerazione superiore fluisce una maggiore quantità d'aria dal barbecue a sfera. Il carbone per barbecue riceve più ossigeno e la temperatura aumenta. • Per lo sfiato inferiore, spostare la leva su "OFF", alto, medio o basso (fare riferimento al simbolo della fiamma). • Per una corretta combustione e per raggiungere la temperatura desiderata, il carbone di legna ha bisogno di un'adeguata immissione d'aria. Se si desidera accendere il carbone, portare la leva dell'aerazione inferiore su "alto" ed aprire il coperchio completamente. In questo modo arriva aria sufficiente nel barbecue per accendere i carboni rapidamente. • La temperatura raggiunta del barbecue dipende da diversi fattori, ad es. immissione d'aria, qualità e quantità del carbone di legna e temperatura ambiente. • A seconda della tecnica di grigliatura utilizzata, è necessaria una maggiore o una minore temperatura nel barbecue. Una maggiore immissione d'aria fa aumentare la temperatura; una minore immissione d'aria consente di effettuare la grigliatura con una temperatura più bassa. • Per aumentare la temperatura, posizionare l'aerazione inferiore su "alto" ed aprire l'aerazione superiore completamente. Per raggiungere una temperatura più bassa, portare l'aerazione inferiore su "basso" e aprire soltanto parzialmente l'aerazione superiore. • Usando il vostro barbecue, scoprirete con il tempo qual è l'impostazione di aerazione più adatta per la vostra tecnica di grigliatura e per l'alimento da grigliare. • Per spegnere il fuoco, chiudere completamente l'apertura di aerazione inferiore e superiore. 3.5 Rimozione del contenitore della cenere • • • • • • Attenzione alle superfici calde! Pericolo di ustioni a causa di superfici calde. Indossare sempre i guanti protettivi! Per rimuovere il contenitore della cenere dal barbecue, accertarsi che il carbone si sia raffreddato e che sia completamente spento. La rimozione avviene più facilmente procedendo dal lato posteriore (sotto la maniglia di trasporto). Sollevare il contenitore della cenere e ruotarlo in senso antiorario: ora può essere rimosso dal basso. Smaltire nei rifiuti la cenere raffreddata. Ricollocare il contenitore della cenere vuoto procedendo nell'ordine inverso. Prestare attenzione a che gli alloggiamenti siano di nuovo correttamente inseriti su tutti i lati. 3.6 Istruzioni per la cottura alla griglia Le seguenti indicazioni per pezzi, spessore, peso e tempi di cottura sono da considerarsi linee guida e non vere e proprie regole. I tempi di graticolatura sono influenzati da altezza, vento, temperatura esterna e grado di cottura desiderato. Graticolare bistecche, filetti di pesce, parti di pollo senza ossa e verdure con il metodo di cottura diretto, seguendo i tempi indicati nella tabella oppure fino al raggiungimento del grado di cottura desiderato e girare gli alimenti una sola volta a metà del tempo di cottura. Cuocere alla griglia pezzi di arrosto, pollame con ossa, pesci interi e porzioni più spesse con il metodo indiretto con l'aiuto dei tempi indicati nella tabella. In alternativa è possibile utilizzare un termometro per arrosti che indica la temperatura interna desiderata. Se non indicato altrimenti, i tempi di grigliatura per il manzo si riferiscono a un tipo di cottura medio Campi di temperatura: Temperatura bassa: circa 120 °C Temperatura media: circa 170 °C Temperatura alta: ca. 230 °C e superiore 58 Spessore/peso Tempo di cottura Temperatura Bistecca: bistecca alla newyorchese, controfiletto, costata, fiorentina o filetto 2 cm di spessore 4 – 6 min. mediante calore alto e diretto 4 cm di spessore 10 – 14 min. mediante calore alto e diretto 4 cm di spessore 6 – 8 min. rosolare a fuoco elevato e grigliare per 8 – 10 minuti a calore elevato indiretto 5 cm di spessore 14 – 18 min. mediante calore alto e diretto, 5 cm di spessore 6 – 8 min. rosolare a fuoco elevato e grigliare per 8 – 10 minuti a calore elevato indiretto Pancettone da 500 g a 700 g, 2 cm di spessore 8 – 10 min. mediante calore alto e diretto Suino Spessore/peso Tempo di cottura Temperatura Costoletta, con o senza ossa 2 cm di spessore 6 – 8 min. mediante calore alto e diretto 2,5 cm di spessore 8 – 10 min. mediante calore medio e diretto Costine, suini giovani 0,45 kg – 0,90 kg 3 – 4 min. mediante calore basso e diretto Costolette, costine 0,9 kg – 1,35 kg 3 – 6 ore mediante calore basso e diretto Costolette alla contadina con ossa 1,36 kg – 1,81 kg 1,5 – 2 ore mediante calore medio e diretto Pollame Spessore/peso Tempo di cottura Temperatura Petto di pollo senza pelle e senza ossa 170 g – 230 g 8 – 12 min. mediante calore medio e diretto Ali di pollo senza pelle e senza ossa 120 g 8 – 10 min. mediante calore alto e diretto Petto di pollo con ossa 280 g – 350 g 30 – 40 min. mediante calore medio e indiretto 30 – 40 min. mediante calore medio e indiretto Parti di pollo con ossa nelle alette Ali di pollo 50 g – 80 g 18 – 20 min. mediante calore medio e diretto Pollo intero 1,2 kg – 1,8 kg 45 – 90 min. mediante calore medio e indiretto Tacchino intero, senza ripieno 4,5 kg – 5,5 kg 2,5 – 3,5 ore mediante calore basso e indiretto 5,5 kg – 7,0 kg 3,5 – 4,5 ore mediante calore basso e indiretto Pesce e frutti di mare Spessore/peso Tempo di cottura Temperatura Filetto o fette di pesce 1 cm ciascuna 3 – 5 min. mediante calore alto e diretto 2,5 cm ciascuna 8 – 10 min. mediante calore alto e diretto 500 g 15 – 20 min. mediante calore medio e indiretto 1,5 kg 30 – 45 min. mediante calore medio e indiretto Spessore/peso Tempo di cottura Temperatura Pannocchia 10 – 15 min. mediante calore medio e diretto Funghi: Shiitake o champignon / portabella 8 – 10 min. 10 – 15 min. mediante calore medio e diretto / mediante calore medio e indiretto Pesce intero Verdure Cipolle tagliate a metà / a fette 1,0 cm di spessore 8 – 10 min. 35 – 40 min. mediante calore medio e diretto / mediante calore medio e indiretto Patate: pezzi / a fette 1,0 cm di spessore 12 – 14 min. 45 – 60 min. mediante calore medio e diretto / mediante calore medio e indiretto Italiano Manzo 59 4. Manutenzione, pulizia e conservazione •• Accertarsi che il barbecue si sia raffreddato controllando la temperatura con il termometro. •• Assicurarsi che il carbone non contenga più alcuna traccia di brace. Lasciar raffreddare il carbone di legna sufficientemente a lungo. •• Estrarre la griglia di cottura e la griglia per la carbonella. •• Rimuovere la cenere dalla sfera e dal contenitore della cenere. •• Pulire il barbecue con acqua e un detergente non aggressivo. Risciacquare bene con acqua pulita e asciugare le superfici. •• Le graticole non devono essere pulite dopo ogni utilizzo. Staccare facilmente quanto depositato utilizzando lo scovolo per barbecue RÖSLE o una spazzola morbida in acciaio inossidabile. Infine, pulire con un panno umido. •• Perché il barbecue duri a lungo nel tempo, una volta raffreddato completamente, si consiglia di ripararlo dai fattori ambientali con una protezione per cappa RÖSLE adatta. Per impedire un accumulo di umidità, rimuovere la protezione per cappa dopo la pioggia. Successivamente lasciar asciugare completamente barbecue e protezione per cappa. Attenendovi a questi consigli, godrete a lungo il piacere del vostro barbecue a sfera RÖSLE. Italiano 5. Garanzia Tutti i prodotti RÖSLE, dal progetto alle ruote di serie, attraversano diversi stadi di pianificazione e prove. Nella preparazione e nel montaggio vengono utilizzati esclusivamente materiali e materie prime di alta qualità, nonché i più moderni metodi di garanzia della qualità. Solo in questo modo si può essere sicuri che i clienti RÖSLE riceveranno la qualità desiderata e che i prodotti garantiranno loro molti anni di soddisfazione. Se, contro ogni aspettativa, un articolo non soddisfa tali requisiti, valgono i seguenti periodi di garanzia: Graticole e griglie per il carbone 2 anni Sfera barbecue smaltata e coperchio 10 anni (in caso di corrosione e danni da bruciatura) Tutte le rimanenti parti 2 anni Presupposto di ciò è che l'articolo venga montato e utilizzato conformemente alle istruzioni allegate. RÖSLE è libera di richiedere una ricevuta d'acquisto (conservare bene la fattura o la ricevuta). La garanzia limitata è valida solo per le riparazioni o la sostituzione di componenti che potrebbero danneggiarsi con il normale utilizzo. Se RÖSLE conferma lo stato difettoso e accetta il reclamo, RÖSLE riparerà o sostituirà gratuitamente il/i relativo/i componente/i. Se il cliente deve spedire un pezzo difettoso, le spese per la spedizione a RÖSLE dovranno essere pagate in anticipo, quindi RÖSLE provvederà a reinviare gratuitamente al cliente il pezzo riparato o nuovo. Questa garanzia limitata non comprende guasti o problemi di utilizzo dovuti a incidenti, uso improprio, utilizzo non conforme, modifiche, applicazioni erronee, forza eccessiva, danneggiamenti volontari, montaggio o manutenzione scorretti o assistenza non idonea. Inoltre la garanzia risulta nulla in caso di normali lavori di manutenzione e pulizia non eseguiti in modo corretto. Inoltre anche il deterioramento o il danneggiamento dovuti a condizioni meteorologiche estreme come grandine, terremoti o uragani, nonché cambiamenti di colore dovuti all'irradiazione solare diretta oppure al contatto con agenti chimici non sono coperti da questa garanzia. Eventuali altre garanzie implicite, comprese quelle relative alla commerciabilità e all'idoneità a un uso specifico, saranno applicabili solo per il periodo di validità della presente garanzia limitata esplicita. Poiché alcune giurisdizioni non ammettono limiti alla durata della garanzia implicita, i limiti o le esclusioni indicati in precedenza possono non essere applicabili. 60 RÖSLE non si assume alcuna responsabilità in merito a danni speciali, indiretti o a danni conseguenti. Poiché alcune giurisdizioni non consentono l'esclusione o la limitazione di danni accidentali o consequenziali, la presente limitazione o esclusione potrebbe non essere applicabile. Per danneggiamenti risultanti dall'applicazione e dall'utilizzo dei prodotti RÖSLE a prodotti di altre marche a causa di utilizzo o montaggio non conformi, oppure, ad esempio, derivanti da un incidente non è riconosciuta alcuna responsabilità. RÖSLE non autorizza persone o società a rappresentarla relativamente agli obblighi e alle responsabilità derivanti dalla vendita, dall'installazione, dall'uso, dalla rimozione, dalla restituzione o sostituzione del prodotto e non riconosce le loro eventuali dichiarazioni come legalmente vincolanti. 6. Smaltimento Durante il tragitto verso casa vostra l'apparecchio nuovo è stato protetto dall'imballaggio. Tutti i materiali di imballaggio utilizzati rispettano l'ambiente e sono riciclabili. La preghiamo di aiutarci e di provvedere allo smaltimento corretto dell'imballaggio. Per le attuali modalità di smaltimento può rivolgersi al suo rivenditore o dall'ente comunale per lo smaltimento. Non lasciare che i bambini usino gli imballaggi e i relativi componenti. Gli apparecchi vecchi non sono rifiuti senza valore. Grazie allo smaltimento ecocompatibile si possono recuperare utili materie prime. Informarsi presso la propria amministrazione cittadina o comunale sulle possibilità di uno smaltimento corretto dal punto di vista ambientale e opportuno dell'apparecchio. 7. Dati tecnici RÖSLE No.1 Belly F50 Dotazione Coperchio e piatto di bruciatura Smaltato porcellanato Cerniera del coperchio √ Termometro del coperchio √ Graticola Griglia per carbonella Acciaio, cromato Standard Area della griglia Superficie della griglia in cm2 1885 Diametro della graticola in cm 49 Misure & Peso Larghezza in cm 74 Profondità in cm 67 Altezza in cm con il coperchio aperto 141 Altezza in cm con il coperchio chiuso 106 Altezza della graticola 80 Peso in kg, circa 11,5 Salvo modifiche tecniche ed errori. Le dimensioni e i pesi sono valori approssimativi. 61 Italiano Pericolo di soffocamento a causa di pellicola e altri materiali da imballaggio. 8. Accessori Sono disponibili i seguenti accessori per il vostro barbecue RÖSLE: Accessori 25042 Protezione per cappa Sport / Belly F50 25041 Contenitore per posate Sport / Belly F50 Per gli altri accessori barbecue consultare il sito www.roesle-bbq.de 25039 Camino di accensione, acciaio inox 25031 Guanti per grigliare in pelle 25037 Vaschette in alluminio, 5 pz. 25036 Pinza per carbone, 50 cm 25050 Paletta per barbecue 25065 Pinza per lische 25053 Spazzola per pulizia del barbecue 25058 Siringa per marinature 50 ml 25054 Pinza per barbecue 40 cm 25060 Trinciapollo per barbecue 25056 Pennello per barbecue rotondo 25066 Termometro da gourmet 25055 Paletta larga per barbecue XL 25067 Termometro per carne e pesce 25063 Spatola per barbecue 25086 Misuratore di temperatura al centro per barbecue 25061 Pinza per grigliare piegata 25076 Contenitore di affumicamento 25062 Pinza per grigliare dritta 25082 Stampo per hamburger 25064 Pinze a punta 25078 Griglia porta arrosto e costolette 25081 Reggipatate 25069 Spiedi da griglia (4 pz.) 25071 Supporto per il pesce 25078 Girarrosto 25163 Tagliere circolare in pietra da pizza 30 cm 25168 Asse in legno di ontano aromi (2 pz.) 25075 Piastra barbecue circolare 40 cm Italiano Accessori barbecue 62 CONSEJOS Y ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD IMPORTANTES Lea atentamente y por completo los siguientes consejos y advertencias antes de montar y utilizar la barbacoa esférica. Conservar el manual de instrucciones en un lugar seguro para poder consultar los detalles del mismo en cualquier momento. Todas las indicaciones del presente manual de instrucciones deben tenerse en cuenta al pie de la letra. ¡Atención: peligro! Si aparece esta señal en el manual de instrucciones debe procederse con especial cuidado. Advertencia ante la existencia de superficies calientes. Peligro de quemaduras a causa de superficies calientes. Utilizar siempre guantes de protección. Si no se tienen en cuenta estas indicaciones de seguridad y medidas de precaución pueden producirse lesiones graves o daños materiales por incendio o explosión. ¡ATENCIÓN! Uso de acuerdo con las especificaciones Esta barbacoa esférica sirve para asar al grill con carbón vegetal aquellos alimentos que puedan ser asados. Cualquier otro uso no está permitido y puede ser peligroso. Asimismo, se prohíbe el uso de la barbacoa de carbón vegetal como brasero. Español ¡CUIDADO! ¡MANTENER LA BARBACOA SIEMPRE ALEJADA DE LOS NIÑOS! ¡VIGILAR SIEMPRE LA BARBACOA CUANDO SE USE! Utilizar la barbacoa esférica de RÖSLE exclusivamente de la forma descrita. No use la barbacoa en un espacio cerrado y/o habitable, p.e. vivienda, tienda de campaña, caravana, autocaravana, embarcación. Peligro de envenenamiento mortal por monóxido de carbono. Al asar al grill existe un elevado peligro de incendio. Tenga preparado un extintor de incendios por si se produce un accidente o un percance. ¡PRECAUCIÓN! ¡PELIGRO DE MUERTE! Para encender o volver a encender la barbacoa, no utilizar alcohol, gasolina ni otros líquidos fácilmente inflamables. Utilizar los enciendefuegos descritos en EN 1860-3. Si se utilizan líquidos para el encendido, tener en cuenta que no deben derramarse junto a la barbacoa. Secar y retirar las gotas inmediatamente con un paño. No añadir ningún tipo de líquido de encendido ni carbón vegetal impregnado con líquido de encendido al carbón vegetal que está ardiendo, o que se encuentra templado o caliente. Al encender el carbón pueden producirse llamas vivas y explosiones que pueden provocar lesiones mortales. Cerrar el recipiente del líquido de encendido después de su uso y guardarlo a una distancia segura de la barbacoa. ¡ATENCIÓN! ¡ATENCIÓN! ¡ATENCIÓN! ¡Esta barbacoa se calentará mucho, no la mueva durante su utilización! ¡No utilizar en locales cerrados! ¡No use alcohol o gasolina para encender o avivar el fuego! Utilice únicamente los combustibles de encendido conformes a la Norma EN 1860-3. ¡No deje la barbacoa al alcance de los niños y animales domésticos!. 63 ¡ATENCIÓN! Los niños y animales domésticos no deben permanecer nunca cerca de una barbacoa caliente sin vigilancia. ¡ATENCIÓN! Esta barbacoa esférica se calienta mucho, por lo que no debe moverse mientras esté en funcionamiento. Otras advertencias de peligro importantes No utilizar en espacios cerrados, de lo contrario pueden acumularse vapores tóxicos que pueden causar lesiones graves o incluso la muerte. Utilizar esta barbacoa exclusivamente al aire libre en lugares bien ventilados. No utilizarla en garajes, en edificios, en pasillos entre edificios u otro tipo de ubicaciones interiores. No utilizar la barbacoa nunca debajo de tejados inflamables, cobertizos, etc. • Un montaje inapropiado puede ocasionar peligros. Seguir siempre al pie de la letra las instrucciones de montaje adjuntas. Utilizar esta barbacoa solo si se han montado correctamente todas las piezas. Antes de encender la barbacoa, asegurarse de que el recipiente para las cenizas se ha fijado correctamente en la parte inferior de la esfera de la barbacoa. • Prestar la debida atención al manejar la barbacoa. La barbacoa se calienta durante el asado. No dejar nunca la barbacoa sin vigilancia durante su funcionamiento. • Esta barbacoa esférica se calienta mucho y durante su funcionamiento solo debe agarrarse con guantes para barbacoa en los lugares necesarios para su manejo. Español • Llevar siempre guantes para barbacoa al asar y al ajustar las aberturas de ventilación, así como al utilizar chimeneas de encendido. • Dejar enfriar la barbacoa antes de transportarla. • No efectuar ninguna modificación en el producto. • Los aparatos o accesorios dañados no deben seguir utilizándose. • El fabricante no asume ninguna responsabilidad por los daños que puedan producirse por un uso inadecuado, negligente o distinto del previsto. • El fabricante no asume la responsabilidad de los daños producidos durante el uso del aparato ni de las reclamaciones de terceros. • Solo para uso doméstico. • Utilizar esta barbacoa solo a una distancia mínima de 1,5 m de cualquier material inflamable y sensible al calor. Materiales inflamables pueden ser por ejemplo (aunque no exclusivamente) la madera, los suelos de madera tratada, las terrazas de madera y los porches de madera. • Introduzca las briquetas o el carbón vegetal siempre en la parrilla para carbón inferior. • No llevar ropa con mangas holgadas durante el encendido o manejo de la barbacoa. • Protegerse contra chispas y restos de grasa calientes. Para proteger la ropa, recomendamos llevar un delantal para barbacoa. • Colocar la barbacoa siempre sobre una superficie estable, llana y protegida frente al viento. • Al encender o quemar el carbón vegetal, abrir la tapa para garantizar que reciba suficiente oxígeno. 64 • No tocar nunca la parrilla de asar o para carbón, las cenizas, el carbón vegetal ni la barbacoa para comprobar si están calientes. • No verter agua para apagar las llamas vivas ni para extinguir las brasas en la barbacoa. Si se utiliza agua en estos casos, la superficie de porcelana esmaltada puede resultar dañada. En su lugar cierre el abridor de ventilación inferior en la medida de lo necesario y cierre la tapa. • Extinguir el carbón una vez finalizada la cocción cerrando todas las aberturas de ventilación y la tapa. • Al preparar los alimentos, ajustar las aberturas de ventilación, añadir carbón vegetal y al manejar el termómetro o la tapa, usar siempre guantes para barbacoa. Utilizar cubertería con mangos largos resistentes al calor. • No desechar nunca cenizas calientes ni briquetas todavía candentes. Existe peligro de incendio. Tirar las cenizas y los restos de carbón a la basura no reciclable cuando se hayan extinguido y enfriado completamente. • No aspirar nunca las cenizas. • Mantener la superficie de asado libre de gases y líquidos inflamables (p. ej. combustible, alcohol, etc.) y de otros materiales inflamables. • Al encender el carbón vegetal con un enciendefuegos eléctrico, tener en cuenta el manual de instrucciones adjunto del aparato. • Mantener los cables eléctricos alejados de las superficies calientes de la barbacoa y de áreas muy frecuentadas. • El consumo de alcohol o de medicamentos, con o sin receta médica obligatoria, pueden disminuir las facultades del usuario y por lo tanto afectar al montaje correcto y manejo seguro de la barbacoa. • La barbacoa esférica RÖSLE no está prevista para el montaje en caravanas, autocaravanas ni embarcaciones. • No revestir nunca la cámara de asado con láminas. Esto podría provocar que la grasa no pueda circular, se acumule en la lámina y empiece a arder. • ATENCIÓN: si se reviste la cámara de asado con papel de aluminio se obstaculiza la corriente de aire. En su lugar, utilizar el método indirecto de los cuencos para las gotas, que tienen como objetivo recoger el jugo que gotea de la carne. • No utilizar objetos afilados ni punzantes para limpiar la parrilla o retirar las cenizas. De lo contrario se puede dañar la superficie. • No aplicar detergentes agresivos sobre la parrilla o la barbacoa. De lo contrario se puede dañar la superficie. • No desplazar la barbacoa sobre escalones o suelos muy irregulares. • La barbacoa se debe limpiar a fondo con regularidad. • Para proteger los alimentos que se van a asar y la propia barbacoa no se debe alcanzar una temperatura superior a 350 °C/662 °F. Las temperaturas demasiado altas pueden deformar partes de la barbacoa. • ¡ATENCIÓN! El volumen de llenado máximo de carbón vegetal es el siguiente: No. 1 Belly F50: máx. 1,5 kg de carbón vegetal o briquetas para barbacoa Los productos (químicos/tóxicos) generados durante la cocción a la parrilla pueden causar daños a la salud, especialmente en caso de manejo incorrecto o uso de enciendefuegos inadecuados. Estos pueden provocar cáncer, problemas durante el embarazo y otros daños consecuentes. 65 Español • Este aparato no está diseñado para ser utilizado por personas (niños incluidos) con capacidades físicas, sensoriales o mentales disminuidas o con falta de experiencia o conocimientos, a menos que sean supervisadas por una persona responsable de su seguridad o reciban de ella instrucciones sobre cómo utilizar el aparato. Estimado cliente de RÖSLE: Muchas gracias por adquirir la barbacoa esférica de alta calidad de la casa RÖSLE. Enhorabuena por su elección: se ha decidido por un producto de calidad de larga duración. Para poder disfrutar durante muchos años de este producto, lea la siguiente información acerca del producto, las indicaciones para un manejo y cuidado óptimos, así como las recomendaciones de seguridad. Todas las ventajas de un vistazo: •• Práctica bisagra de la tapa •• Cómoda altura de trabajo de 80 cm para que el uso resulte ergonómico •• Termómetro en la tapa, grande y fácil de leer, con indicador en °C y °F •• Tapa alta, ofrece suficiente espacio para accesorios y alimentos a asar •• El mango de la tapa no se calienta gracias a su excelente ubicación •• Esfera de acero de alta calidad completamente en porcelana esmaltada •• Abertura de ventilación con ajuste preciso (abrir aumenta la temperatura y cerrar la disminuye) 1. La barbacoa esférica de RÖSLE en detalle Tapa Español Mango de la tapa Cubeta del fuego Compuerta de aire de entrada Recipiente para las cenizas Bisagra de la tapa Asa para el desplazamiento de la barbacoa Ruedas Registros de ventilación Termómetro 66 Soporte de la barbacoa Parrilla de carbón 2. Puesta en funcionamiento antes de utilizar la barbacoa Colocar la barbacoa esférica de RÖSLE sobre una superficie llana y estable. Tenga en cuenta antes de encender el carbón de que el depósito colector de cenizas esté bien posicionado y que todos los registros de ventilación estén abiertos. Para el encendido recomendamos utilizar pastillas para encender barbacoas (de acuerdo con EN 1860-3), habituales en los comercios, en lugar de líquidos para el encendido. Para lograr que el calor sea elevado y constante, RÖSLE recomienda utilizar briquetas para barbacoa o carbón vegetal de alta calidad. Comprobar la calidad del carbón vegetal gracias al logotipo DIN. Guardarlo en un lugar seco. Para un tiempo de cocción de una hora se necesita aprox. 1 kg de briquetas para barbacoa, habituales en los comercios, y aprox. 1,5 kg de carbón vegetal. ¡ATENCIÓN! La capacidad máxima de carbón vegetal es la siguiente: No. 1 Belly F50: máx. 1,5 kg de carbón vegetal o briquetas para barbacoa • En la primera utilización, dejar que el material de encendido arda como mínimo durante 30 minutos con la tapa cerrada. 2.1 Calentamiento de la barbacoa • No añadir nunca líquidos de encendido ni carbón empapado en este tipo de líquidos al carbón templado o caliente. 2.2 Pasos sencillos para ser un experto en el manejo de barbacoas • Leer la receta y buscar las instrucciones para ajustar la barbacoa. Con la barbacoa esférica de RÖSLE siempre están disponibles dos métodos de cocción: directo o indirecto. En las páginas siguientes se encuentran las instrucciones específicas. • No intentar ahorrar tiempo colocando los alimentos muy pronto en la barbacoa si esta aún no ha alcanzado la temperatura de asado correcta. Dejar arder el carbón vegetal hasta que se forme una ligera capa de cenizas sobre el carbón (dejar los registros de ventilación abiertos para que el fuego no salga). • Utilizar una espátula o unas pinzas para barbacoa, pero no un tenedor. Se perderá jugo del asado y aroma, lo que hará que el alimento se seque. • Antes de cerrar la tapa, comprobar si el alimento cabe en la barbacoa. Lo ideal es contar con una separación de aprox. 2 cm entre los alimentos. • No abrir la tapa muy a menudo para comprobar los alimentos. Cada vez que se levanta la tapa se pierde calor; esto significa que el alimento necesita más tiempo para llegar a la mesa. • Girar el alimento solo una vez, si la receta no indica lo contrario. • Al cerrar la tapa de la barbacoa no se forman llamas bajo el alimento que se va a asar, se reduce el tiempo de cocción y se obtienen mejores resultados. • No aplastar los alimentos, como p. ej. una hamburguesa. De lo contrario se exprime el jugo de la carne y el alimento se seca. • Si se untan los alimentos ligeramente con aceite se doran de manera uniforme y no se pegan a la parrilla. Untar o pulverizar con aceite el alimento y no la parrilla. Nota: Lavar las manos y los cubiertos cuidadosamente con agua caliente y detergente antes y después de manipular carne, pescado o pollo fresco. De forma alternativa también se pueden usar guantes de usar y tirar. No colocar nunca alimentos cocinados sobre la misma tabla donde se encontraban los alimentos crudos. No descongelar los alimentos que se van a asar a temperatura ambiente, sino solo en el frigorífico. 67 Español • Colocar la parrilla para carbón, añadir las pastillas de encendido, habituales en los comercios, y encenderlas. Para ello, no utilizar líquidos como gasolina, alcohol ni enciendefuegos líquidos similares. Cuando las pastillas de encendido empiecen a arder, se recomienda cubrirlas con briquetas para barbacoa. Tener en cuenta que las briquetas para barbacoa que están ardiendo no deben entrar en contacto directo con las paredes de la barbacoa. Dejar que el carbón arda con la tapa abierta durante aprox. 30-45 minutos hasta que esté ardiendo de forma uniforme y quede cubierto por una ligera capa de cenizas. Empezar a asar a partir de ese momento. 3. Cocinar con la barbacoa esférica de RÖSLE 3.1 Preparación de la barbacoa •• Abra todos los registros de ventilación y la tapa antes de encender el fuego. •• Nota: Si es necesario, retirar todas las cenizas acumuladas de la parte inferior de la barbacoa (solo si el carbón se ha extinguido completamente). Para arder, el carbón vegetal necesita oxígeno. Comprobar que las aberturas de ventilación no presentan restos de suciedad. •• Colocar las pastillas de encendido para barbacoa bajo la capa de carbón vegetal y encenderlas. (Utilizar exclusivamente pastillas de encendido según DIN EN 1860-3.) •• No empezar con el asado hasta que el carbón esté cubierto por una ligera capa de cenizas. Este proceso tiene una duración de aprox. 30-45 minutos. A continuación, repartir el carbón con unas pinzas largas o con un empujador de carbón, en función del método de asado deseado. Sugerencia: Para obtener un asado más aromático, se pueden utilizar virutas para ahumar o hierbas frescas como romero, tomillo u hojas de laurel en las brasas. En ese caso, utilizar una caja para ahumados y añadir esos ingredientes en ella. De este modo se evita que empiecen a arder y que se forme humo. 3.2 Método directo Español Con el método directo se cocina el alimento directamente sobre el carbón preparado. Los alimentos que requieren menos de 25 minutos de cocción se asan con el método directo. Para obtener una cocción uniforme se deben girar los alimentos transcurrida la mitad de su tiempo de cocción. Proceder de esta forma por ejemplo con filetes, chuletas, pinchos y verduras. •• Abra todos los registros de ventilación •• Colocar las pastillas de encendido para barbacoa sobre la parrilla para carbón y encenderlas •• Añadir la cantidad recomendada de carbón vegetal o briquetas para barbacoa en la parte central de la parrilla para carbón o en la chimenea de encendido de RÖSLE (se puede adquirir de forma opcional) •• Dejar la tapa abierta hasta que el carbón vegetal quede ligeramente cubierto por ceniza; este proceso tiene una duración de aprox. 30-45 minutos. •• Repartir el carbón vegetal caliente de forma homogénea por el centro de la parrilla para carbón con unas pinzas para barbacoa o con un empujador de carbón •• Colocar la parrilla sobre el carbón. Para ello, utilizar guantes para barbacoa. •• Esperar aprox. 5 minutos hasta que la parrilla se haya calentado y colocar a continuación el alimento que se va a asar. •• Cerrar la tapa (con las correderas de ventilación y entrada de aire de la cubeta del fuego abiertos). En las instrucciones de asado en este folleto encontrará tiempos de cocción recomendados Si es necesario, se puede dejar abierta la tapa para este tipo de cocción. 68 3.3 Método indirecto El método indirecto se recomienda para alimentos que necesitan un tiempo de cocción superior a 25 minutos o que son tan tiernos que con el método de asado directo se secarían o quemarían. Con el asado indirecto se colocan las ascuas lateralmente por debajo de la pieza a asar sobre la rejilla de carbón. El calor sube, circula y se refleja con la tapa puesta. El alimento se asa de forma lenta y uniforme por todos lados. No es necesario girarlo. Los alimentos siguientes resultan adecuados para el asado indirecto: Carne para asar, pollo en el asador de pollo, piezas de pollo con huesos y pescados enteros, así como filetes de pescado tiernos. Nota: En caso de carne que necesite más de una hora de tiempo de cocción, si fuera necesario se debe añadir más carbón vegetal en los laterales (véase la siguiente tabla). Esperar aprox. 10 minutos con la tapa abierta hasta que arda completamente. A continuación, volver a cerrar la tapa y continuar con el proceso de cocción. Sugerencia: Si se utiliza una chimenea para el encendido, también se puede añadir allí el carbón para que arda. Ahora retire la parrilla con guantes (por el calor de las ascuas) y reponga el carbón que necesite. En este caso se puede continuar directamente con el proceso de cocción después de reponer carbón. • Abra todos los registros de ventilación • Colocar las pastillas para encender barbacoas (utilizar pastillas de encendido según DIN EN 1860-3) sobre la parrilla para carbón y encenderlas. • Dejar la tapa abierta hasta que el carbón vegetal esté cubierto ligeramente con ceniza gris; este proceso dura aprox. 30-45 minutos. • Colocar la parrilla sobre el carbón. Para ello, utilizar guantes para barbacoa. • Cerrar ahora la tapa y calentar la parrilla y la barbacoa durante aprox. 10 minutos. De este modo se respetan las indicaciones de tiempo, ya que estas solo son válidas para la parrilla precalentada. • Colocar los alimentos sobre la parrilla. • Cerrar la tapa (compuertas de aire de entrada y registros de ventilación abiertos). En las instrucciones de asado de este folleto encontrará tiempos de cocción recomendados. Sugerencia: Utilizar siempre una chimenea de encendido para encender el carbón para la barbacoa. Esta permite obtener rápidamente unas brasas homogéneas, independientemente del carbón para barbacoa que se utilice. Seguir las instrucciones de uso de la chimenea de encendido. Cuando se haya añadido carbón ardiendo a la barbacoa procedente de la chimenea, dejar la tapa abierta aprox. 5 minutos para que las brasas se estabilicen un poco. Si la tapa se cierra inmediatamente, las brasas pueden extinguirse. 69 Español • Añadir la cantidad recomendada de carbón vegetal o briquetas para barbacoa al borde de parrilla para carbón giratoria, a izquierda y derecha en partes iguales (véase la figura). Español 3.4 Sistema de ventilación La barbacoa grill redonda de RÖSLE dispone de un sistema de ventilación óptimo para asar al grill con carbón vegetal, ya que gracias a dos aberturas de ventilación (en la parte superior y en la parte inferior) se puede regular de forma eficiente la entrada de aire y de este modo la temperatura. • Para manejar la ventilación superior, desplazar el registro de ventilación hasta la posición deseada. Para ello, utilizar siempre guantes para barbacoa. • Gracias a la abertura de la rejilla de ventilación superior, sale más aire de la barbacoa esférica. El carbón para barbacoa recibe más oxígeno y la temperatura aumenta. • Para la ventilación inferior, coloque la palanca en «OFF», elevada, media o baja (se puede reconocer por los símbolos en forma de llama). • Para que el carbón arda correctamente y para alcanzar la temperatura deseada, es necesaria una entrada de aire adecuada para el carbón vegetal. Si se desea encender el carbón, girar la palanca de la ventilación inferior hasta la posición «alta» y abrir completamente la tapa. De ese modo entra aire suficiente en la barbacoa para encender rápidamente el carbón. • La temperatura alcanzada en la barbacoa depende de distintos factores como, por ejemplo, la entrada de aire, la calidad y la cantidad de carbón vegetal y la temperatura ambiental. • En función de la técnica de asado utilizada, será necesaria una temperatura más alta o más baja en la barbacoa. Una entrada de aire mayor tendrá como consecuencia una temperatura más alta; mientras que una entrada de aire menor permitirá asar con una temperatura inferior. • Para aumentar la temperatura, ajustar la ventilación inferior en «alta» y abrir completamente la ventilación superior. Para disminuir la temperatura, ajustar la ventilación inferior en «alta» y abrir la ventilación superior solo parcialmente. • A medida que se va utilizando la barbacoa se logra determinar exactamente qué ajuste de la ventilación resulta más adecuado para la técnica de asado y el alimento correspondientes. • Para extinguir el fuego, cerrar completamente la abertura de ventilación inferior y superior. 3.5 Retirada del recipiente para las cenizas • • • • • • Advertencia ante la existencia de superficies calientes. Peligro de quemaduras a causa de superficies calientes. Utilizar siempre guantes de protección. Para retirar el recipiente para cenizas de la barbacoa, asegurarse de que el carbón se ha enfriado y extinguido completamente. La extracción se puede realizar fácilmente desde la parte posterior (debajo del asa de transporte). A continuación, levantar el recipiente para las cenizas y girarlo en el sentido contrario al de las agujas del reloj para poder extraerlo hacia abajo. Tirar las cenizas ya enfriadas a la basura no reciclable. Para volver a colocar el recipiente para las cenizas vacío, proceder en el orden inverso. Comprobar que los alojamientos estén colocados correctamente en ambos lados. 3.6 Instrucciones de asado Las siguientes indicaciones referentes a piezas, grosor, pesos y tiempos de asado son orientativas y no reglas absolutas. Los tiempos de asado dependen de factores como la altura, el viento, la temperatura exterior y el grado de cocción deseado. Asar los filetes de carne, filetes de pescado, piezas de pollo sin hueso y verdura con el método directo en el tiempo indicado en la tabla o hasta el grado de cocción deseado y girar los alimentos transcurrida la mitad del tiempo. Asar las piezas de carne, piezas de ave con hueso, pescados enteros y secciones más gruesas con el método indirecto con la ayuda de los tiempos indicados en la tabla. Otra opción es utilizar un termómetro para asados que indique la temperatura interior deseada. Los tiempos de asado para carne de ternera se refieren a un nivel de cocción medio (al punto), siempre y cuando no se haya indicado otra cosa. Márgenes de temperatura: Temperatura baja: aprox. 120 °C Temperatura media: aprox. 170 °C Temperatura alta: aprox. 230 °C y superior 70 Grosor/peso Tiempo de cocción Temperatura Filetes: cortes New York o Porterhouse, costillas, corte T-Bone o solomillo 2 cm de grosor 4-6 minutos Con calor directo alto 4 cm de grosor 10 - 14 min Con calor directo alto 4 cm de grosor 6 - 8 min Asar inicialmente a fuego fuerte y, a continuación, asar con calor indirecto alto durante 8 – 10 minutos 5 cm de grosor 14 - 18 min Con calor directo alto 5 cm de grosor 6 - 8 min Asar inicialmente a fuego fuerte y, a continuación, asar con calor indirecto alto durante 8 – 10 minutos Filete de falda 500 g – 700 g, 2 cm de grosor 8 – 10 min Con calor directo alto Cerdo Grosor/peso Tiempo de cocción Temperatura Chuleta, con o sin hueso 2 cm de grosor 6 - 8 min Con calor directo alto 2,5 cm de grosor 8 – 10 min Con calor directo medio Costillas de cerdo, cochinillo 0,45 kg – 0,90 kg 3 - 4 min Con calor directo bajo Costillas 0,9 kg - 1,35 kg 3 – 6 horas Con calor directo bajo Costillas al estilo country con hueso 1,36 kg - 1,81 kg 1,5 - 2 horas Con calor directo medio Aves Grosor/peso Tiempo de cocción Temperatura Pechuga de pollo sin piel ni huesos 170 g – 230 g 8 - 12 min Con calor directo medio Muslo de pollo sin piel ni hueso 120 g 8 – 10 min Con calor directo alto Pechuga de pollo con hueso 280 g - 350 g 30 - 40 min Con calor medio indirecto 30 - 40 min Con calor medio indirecto Piezas de pollo con hueso en el muslo Alitas de pollo 50 g - 80 g 18 - 20 min Con calor directo medio Pollo entero 1,2 kg - 1,8 kg 45 - 90 min Con calor medio indirecto Pavo entero, sin relleno 4,5 kg - 5,5 kg 2,5 - 3,5 horas Con calor bajo indirecto 5,5 kg - 7,0 kg 3,5 - 4,5 horas Con calor bajo indirecto Pescados y mariscos Grosor/peso Tiempo de cocción Temperatura Filete de pescado o medallones Para 1 cm 3 - 5 min Con calor directo alto Para 2,5 cm 8 – 10 min Con calor directo alto 500 g 15 - 20 min Con calor medio indirecto 1,5 kg 30 - 45 min Con calor medio indirecto Grosor/peso Tiempo de cocción Temperatura Mazorca de maíz 10 - 15 min Con calor directo medio Setas: Shiitake o champiñón/ Portobello 8 – 10 min 10 - 15 min Con calor directo medio/ Con calor medio indirecto Pescado entero Verduras Cebolla en mitades/ En rodajas 1,0 cm de grosor 8 – 10 min 35 – 40 min Con calor directo medio/ Con calor medio indirecto Patata: entera/ En rodajas 1,0 cm de grosor 12 - 14 min 45 - 60 min Con calor directo medio/ Con calor medio indirecto Español Vaca 71 4. Mantenimiento, limpieza y almacenamiento •• Asegurarse de que la barbacoa se ha enfriado comprobando la temperatura del termómetro. •• Asegurarse de que ya no hay brasas. Dejar que el carbón vegetal se enfríe el tiempo suficiente. •• Extraer la parrilla de asado y la parrilla para carbón. •• Retirar las cenizas de la esfera y del recipiente para las cenizas. •• Limpiar la barbacoa con un detergente suave y agua. Enjuagar a fondo con agua corriente y secar las superficies. •• No es necesario limpiar las parrillas después de cada uso. Se pueden desprender las incrustaciones fácilmente con el cepillo de limpieza para barbacoa de RÖSLE o con un cepillo blando de acero inoxidable. Limpiar a continuación con un paño húmedo. •• Para que su barbacoa tenga una larga vida útil le recomendamos protegerla del entorno con una funda adecuada de RÖSLE una vez que se haya enfriado por completo. Para evitar que se produzca humedad por el almacenamiento, retirar la funda después de que haya llovido. A continuación, dejar secar completamente la barbacoa y la funda. Si se siguen estas sugerencias, se podrá disfrutar de la barbacoa esférica de RÖSLE durante muchos años. 5. Garantía Español Todos los productos RÖSLE pasan por muchas etapas de planificación y ensayos desde su desarrollo hasta su fabricación en serie. En la fabricación y montaje se emplean exclusivamente materiales y materias primas de alta calidad, así como los métodos más modernos para asegurar la calidad. Sólo de esta manera podemos garantizar que los clientes de RÖSLE obtengan la calidad esperada para poder disfrutar de nuestros productos durante muchos años. Si, en contra de lo esperado, un artículo no cumpliese estos requisitos, se aplican los siguientes periodos de garantía: Parrilla y parrilla para carbón Barbacoa esférica y tapa esmaltada (en caso de óxido o quemaduras) El resto de piezas 2 años 10 años 2 años Condición para ello es que el artículo se haya montado y usado conforme a las instrucciones incluidas en el manual. RÖSLE se reserva el derecho de exigir un resguardo de compra (por ello, guardar bien la factura o el comprobante de compra). La garantía limitada es sólo válida para la reparación o la sustitución de componentes de los que se haya comprobado su deterioro con un uso normal. Si RÖSLE confirma el estado defectuoso y acepta la reclamación, RÖSLE reparará o sustituirá las piezas afectadas sin coste alguno. Si debe enviarse una pieza defectuosa, el usuario deberá abonar por adelantado los gastos de envío para que RÖSLE envíe de vuelta la pieza reparada o nueva sin coste alguno. Esta garantía limitada no se extiende a fallos o dificultades de funcionamiento que se hayan producido por accidente, mal uso, uso erróneo, modificaciones, aplicación errónea, fuerza mayor, daño injustificado, montaje o mantenimiento erróneo o servicio erróneo. Asimismo, la garantía es nula si no se han llevado a cabo con regularidad los trabajos de mantenimiento y limpieza normales. Del mismo modo, la garantía no tendrá validez si el deterioro o el daño son debidos a condiciones meteorológicas extremas como granizo, terremoto o tornados, así como cambios de color a causa de irradiación directa del sol o contacto con agentes químicos. Las garantías implícitas de comerciabilidad e idoneidad aplicables se limitan expresamente a los periodos de garantía mencionados en esta garantía limitada. En algunas jurisdicciones, tales restricciones con respecto a la vigencia de una garantía implícita no están permitidas, de modo que esta limitación no se aplicará en ese caso. 72 RÖSLE no asume ninguna responsabilidad por cualquier daño especial, indirecto o derivado. En algunas jurisdicciones, no está permitida una exclusión o limitación relativa a los daños colaterales o derivados, de tal manera que esta limitación o exclusión no será de aplicación en esos casos. No asumiremos ninguna responsabilidad por daños originados por la utilización y el uso de productos RÖSLE en otros productos de otros fabricantes que se hayan producido por el manejo y montaje incorrectos o por ejemplo por un percance. RÖSLE no autoriza a ninguna persona o empresa a que asuma en su nombre cualquier obligación o responsabilidad en relación con la venta, instalación, utilización, desmontaje, devolución o uso de sus productos. Tales representaciones no son vinculantes para RÖSLE. 6. Eliminación Este aparato se ha protegido con un embalaje conveniente para el transporte. Todos los materiales utilizados para el embalaje son reciclables y no dañan el medio ambiente. Se ruega que el embalaje se deseche de forma respetuosa con el medio ambiente. El comercio especializado o las instalaciones locales de tratamiento de residuos pueden proporcionar información sobre los modos de eliminación vigentes actualmente. No dejar al alcance de los niños el embalaje ni partes del mismo. Existe peligro de asfixia por los plásticos y otros materiales del embalaje. Los aparatos antiguos no son residuos sin valor. Gracias a la eliminación respetuosa con el medio ambiente pueden recuperarse materiales valiosos. Solicitar información al ayuntamiento local sobre las posibilidades que hay para eliminar aparatos de forma correcta y respetuosa con el medio ambiente. Español 7. Datos técnicos No.1 Belly F50 de RÖSLE Equipamiento Tapa y cubeta de fuego Porcelana esmaltada Bisagra de la tapa √ Termómetro de la tapa √ Parrilla Parrilla de carbón Acero cromado Estándar Zona de la barbacoa Superficie de la barbacoa en cm2 1885 Diámetro de la barbacoa en cm 49 Medidas y pesos Ancho en cm 74 Profundidad en cm 67 Altura en cm con la tapa abierta 141 Altura en cm con la tapa cerrada 106 Altura de la parrilla 80 Peso en kg, aprox. 11,5 Sujeto a modificaciones técnicas y errores. Las dimensiones y pesos son aproximados. 73 8. Accesorios Los siguientes accesorios están disponibles para la barbacoa RÖSLE: Accesorios 25042 Funda Sport / Belly F50 25041 Soporte para cubiertos Sport / Belly F50 25036 Encontrará más accesorios para la barbacoa en www.roesle-bbq.de 25039 Chimenea de encendido, acero inoxidable 25031 Guantes de piel para barbacoa 25037 Bandejas para barbacoa de aluminio, 5 uds. Pinzas para carbón, 50 cm Español Accesorios para la barbacoa 74 25050 Espátula para barbacoa 25065 Pinzas quitaespinas 25053 Cepillo de limpieza para barbacoa 25058 Jeringa para marinados 50 ml 25054 Pinzas para barbacoa de 40 cm 25060 Tijera para trinchar aves para barbacoa 25056 Brocha redonda para barbacoa 25066 Termómetro gourmet 25055 Espátula para barbacoa XL 25067 Termómetro para filetes y carnes 25063 Rasqueta para barbacoa 25086 Medidor de temperatura interior para barbacoa 25061 Pinzas curvas para barbacoa 25076 Caja para ahumados 25062 Pinzas rectas para barbacoa 25082 Prensa para hamburguesas 25064 Pinzas de punta 25078 Soporte para asados y costillas de cerdo 25081 Soporte para patatas 25069 Pinchos para barbacoa (4 uds.) 25071 Soporte para pescado 25078 Soporte para asar pollo 25163 Piedra para pizza redonda, 30 cm 25168 Tablón aromático de madera de aliso (2 uds.) 25075 Parrilla redonda, 40 cm VIGTIGE SIKKERHEDSANVISNINGER Læs venligst opmærksomt alle anvisninger, inden du monterer og bruger kuglegrillen. Opbevar betjeningsvejledningen på et sikkert sted, så det altid er muligt på et senere tidspunkt at finde oplysningerne om betjeningen af grillen igen. Alle anvisningerne i denne betjeningsvejledning skal overholdes uden ændringer. Pas på – fare! Hver gang De ser det i brugsanvisningen, bedes De være særlig opmærksom. Pas på – varm overflade! Fare for forbrænding pga. varme overflader. Anvend altid beskyttelseshandsker! Hvis disse sikkerhedsanvisninger og forholdsregler tilsidesættes, kan det resultere i brand eller eksplosion med meget alvorlig tilskadekomst af personer eller ting til følge. Bemærk! Anvendelse i henhold til formål: Denne kuglegrill må kun bruges til tilberedning af mad over grillkul. Enhver anden brug er ikke tilladt og kan være farlig. Trækulsgrillen må heller ikke bruges som bålplads. FARE! BØRN MÅ IKKE KOMME I BERØRING MED GRILLEN! NÅR GRILLEN ER I BRUG, SKAL DEN ALTID VÆRE UNDER OPSYN! Do not use the barbecue in a confined and / or habitable space e.g. houses, tents, caravans, motor homes, boats. Danger of carbon monoxide poisoning fatality. Ved grilning er der brandfare. Hav en ildslukker klar i tilfælde af et uheld. FORSIGTIG – LIVSFARE! Brug ikke sprit, benzin eller andre let antændelige væsker til at tænde eller genantænde grillen! Brug kun optændingshjælp iht. EN.1860-3! Hvis du bruger tændvæske, skal du være meget forsigtig og ikke spilde noget af væsken ved siden af grillen. Eventuelt spildt tændvæske skal omgående tørres op med en klud og bortskaffes. Der må ikke hældes tændvæske eller lægges trækul imprægneret med tændvæske på brændende eller varme trækul. Ved antændelse af kullene kan der opstå stikflammer og eksplosionsagtige forpufninger, som kan medføre livsfarlige kvæstelser. Luk tændvæskebeholderen efter brug, og stil den i sikker afstand af grillen. ADVARSEL! ADVARSEL! ADVARSEL! Denne grill bliver meget varm, flyt ikke på den når den er i brug. Brug den aldrig indendørs” Brug ikke sprit eller benzin til antænding eller genantænding! Brug kun optændingsblokke der opfylder kravene i EN 1860-3! Hold børn og kæledyr på sikker afstand. 75 Dansk Brug kun RÖSLE kuglegrill iht. anvisningerne. PAS PÅ! Børn og husdyr må aldrig opholde sig i nærheden af grillen uden opsyn. PAS PÅ! Denne kuglegrill bliver meget varm og må ikke flyttes, mens den er i brug. Andre vigtige fareanvisninger Grillen må ikke anvendes indendørs og i lukkede rum, fordi der her kan ansamles giftige gasser, som kan medføre alvorlig og endda livstruende tilskadekomst med dødelig udgang. Denne grill må udelukkende anvendes udendørs på et godt ventileret sted. Grillen må aldrig anvendes inde i garager, i bygninger, i forbindelsesgange mellem bygninger eller på steder, som på anden vis er omgivet af bygningsdele. Brug aldrig grillen under brændbare tage, halvtage osv. • Forkert montage kan være farlig. Overhold nøje den separat vedlagte montagevejledning. Brug først grillen, når alle dele er monteret. Inden grillen tændes, skal askebeholderen være korrekt fastgjort under grillens kuglebeholder. • Grillen skal håndteres forsigtigt. Grillen bliver meget varm under brug. Hav altid grillen under opsyn, når den er i brug. • Denne kuglegrill bliver meget varm og bør under brugen kun berøres med grillhandsker og kun de steder, hvor det er nødvendigt af hensyn til betjeningen. • Brug altid grillhandsker, når der grilles, når ventilationsåbningernes åbning justeres, og når grillstarteren bruges. • Vent med at flytte grillen, indtil den er helt afkølet. • Produktet må aldrig ændres eller forandres. • Hvis grillen er beskadiget, må den ikke længere anvendes. Dette gælder også for tilbehør. • Producenten kan ikke tage erstatningsansvar for skader, der opstår ved forkert eller letsindig brug. • Producenten hæfter ikke for skader, der er indtrådt under anvendelse af grillen, eller for reklamationer fra tredjepart. Dansk • Kun til privat brug! • Brug kun denne grill, når den befinder sig mindst 1,5 m fra brændbart og varmefølsomt materiale. Brændbare materialer er f.eks. (men ikke udelukkende) træ, behandlede trægulve, træterrasser eller træudbygninger. • Læg altid briketterne eller kullet på den nederste kulrist. • Undgå tøj med løse og flagrende ærmer, når grillen tændes eller betjenes. • Beskyt dig mod gnister og varme fedtstænk. Det anbefales at bruge grillforklæde for at beskytte tøjet. • Placer altid grillen på et plant og stabilt underlag, som er beskyttet mod vind. • Når trækullene antændes og brænder ned, skal låget åbnes helt for at sikre, at der kommer ilt nok til forbrændingsprocessen. 76 • Forsøg aldrig at teste, om grill- eller kulristen, asken, trækullet eller grillen varm nok, ved at røre ved det. • Hæld ikke vand på grillen for at slukke stikflammer eller gløder. Ved at bruge vand til slukning kan den porcelænsemaljerede overflade blive beskadiget. Luk i stedet den nederste ventilationsåbning så meget som nødvendigt, og luk låget. • Sluk kullet efter madtilberedningen ved at lukke alle ventilationsåbningerne og ved at lukke låget. • Brug altid grillhandsker, når der tilberedes mad på grillen, når ventilationsåbningerne justeres, når der lægges mere trækul på grillen, og når termometeret og låget håndteres. Anvend grillredskaber med lange, varmebestandige håndtag. • Bortskaf aldrig varm aske eller glødende briketter. Det er brandfarligt. Bortskaf først aske og kulrester med husholdningsaffaldet, når de er fuldstændig slukkede og afkølede. • Asken må aldrig støvsuges op! • Hold grillfladen fri for antændelige gasser og væsker (f.eks. brændstof, alkohol el.lign.) og for andet antændeligt materiale. • Læs altid den vedlagte brugsanvisning til grillen, inden trækullene tændes ved hjælp af en elektrisk optændingshjælp. • Undgå elektriske ledninger på grillens varme flader og på områder med megen færdsel. • Indtagelse af alkohol og/eller håndkøbs- eller receptpligtige medikamenter kan reducere brugerens evne til at montere grillen korrekt og til at betjene den sikkert. • Denne grill er ikke beregnet til at blive anvendt at personer (inklusive børn) med begrænsninger i fysiske, sensoriske eller åndelige evner eller af personer med manglende erfaring og/eller viden, med mindre disse personer er under opsyn af en person, som er ansvarlig for deres sikkerhed, eller de er blevet instrueret i anvendelsen af grillen af en ansvarlig person. • RÖSLE-kuglegrillen er ikke beregnet til montage i eller på autocampere, campingvogne og/eller både. • Beklæd aldrig grillkammeret med aluminiumsfolie. Det vil kunne medføre, at fedtet ikke kan løbe af, samler sig på folien og begynder at brænde. • FARE! Hvis grillen indvendigt beklædes med aluminiumsfolie, blokeres luftstrømmen. Brug i stedet ved den indirekte metode dryppeskåle under grillen, der opfanger kødsaften. • Brug ikke skarpe rengøringsmidler for at rengøre grillristene eller selve grillen. Overfladerne kan i så fald blive beskadiget. • Flyt ikke grillen over store forhindringer / trappetrin eller meget ujævnt terræn. • Grillen skal rengøres grundigt med jævne mellemrum. • For at beskytte grillmaden og selve grillen må temperaturen ikke overstige 350 °C (662°F). For høje temperaturer kan deformere grillens dele. • FARE! Der må maks. påfyldes følgende mængde trækul: No. 1 Belly F50: maks. 1,5 kg trækul eller grillbriketter Biprodukter (kemiske/giftige), der måtte opstå under grilningen kan være sundhedsskadelige, især ved forkert håndtering eller anvendelse af uegnede optændingsmidler. Disse biprodukter kan medføre kræft, problemer under svangerskabet og andre følgeskader. 77 Dansk • Brug ikke skarpe eller spidse genstande for at rense grillristene eller for at fjerne asken. Det kan beskadige overfladen. Kære RÖSLE-kunde! Tak forde De købte en RÖSLE kuglegrill. De har købt et produkt af meget høj kvalitet. Det er et godt valg og en investering i et kvalitetsprodukt med lang levetid. For at De i mange år fremover vil have glæde af Deres grill, læs venligst den efterfølgende produktinformation, henvisningerne til optimal håndtering og pleje samt vores sikkerhedshenvisninger. Fordelene ved en RÖSLE kuglegrill: •• Praktisk hængsel til låget •• Komfortabel arbejdshøjde på 80 cm for ergonomisk arbejde •• Låget har et stort termometer, der er nemt at aflæse. Den viser temperaturen i °C og °F. •• Højt låg meget god plads til tilbehør og grillmad. •• Ingen opvarmning af lågets håndtag på grund af den optimale placering •• Kuglebeholderen er at kvalitetsstål og komplet porcellænsemaljeret. •• Ventilationshuller med præcis justering (åbning øger temperaturen, lukning reducerer den). 1. RÖSLE kuglegrillen Låg Håndtag til låg Grillskål Dansk Ventilationshul Hængsel til låg Askebeholder Transporthåndtag Hjul Luftventil Termometer 78 Holder til grillrist Kulrist 2. Idriftsættelse inden grilning Sæt RÖSLE kuglegrillen på en jævn og stabil flade. Inden kullene tændes, skal askebeholderen være korrekt isat, og alle luftventilerne skal være åbne. Vi anbefaler, at man bruger almindelige tændblokke (iht. EN 1860-3) i stedet for tændvæske til at tænde kullene. For at opnå en høj og konstant varme anbefaler RÖSLE brugen af grillbriketter eller trækul af høj kvalitet. Vælg kun trækul af god kvalitet med DIN-logo. Opbevar kullene et tørt sted. Til en grilltid på 1 time kræves der ca. 1 kg almindelige grillbriketter; ved trækul anvendes en mængde på ca. 1,5 kg. Bemærk! Der må maks. påfyldes følgende mængde trækul: No. 1 Belly F50: maks. 1,5 kg trækul eller grillbriketter • Den første gang grillen benyttes, skal du lade forbrændingsmaterialet gløde igennem i mindst 30 minutter med lukket låg. 2.1 Optænding af grillen • Isæt kulristen, læg almindelige tændblokke på og tænd dem. Der skal ikke bruges væsker som benzin, sprit eller lignende brændbare væsker som hjælpemiddel. Når tændblokkene brænder, kan man lægge grillbriketter på dem. Vær opmærksom på, at de brændende grillbriketter ikke kommer i direkte kontakt med grillens væg. Lad låget stå åbent, indtil trækullet gløder jævnt og er dækket af et tyndt lag aske. Det tager ca. 30-45 minutter. Begynd først da med at grille. • Kom aldrig tændvæske eller kul, der er vædet med det, på glødende eller varme kul! 2.2 Enkle tips for vellykket grilning • Læs madopskriften, og vær særlig opmærksom på anvisninger, der vedrører opsætningen af grillen. Med RÖSLE-kuglegrillen har man to tilberedningsmuligheder – direkte eller indirekte tilberedning. På de næste sider følger detaljerede anvisninger. • Forsøg ikke at spare tid ved at lægge maden for tidligt på grillen, inden den har opnået den korrekte grilltemperatur. Lad trækullene brænde, indtil der har dannet sig et tyndt askelag på kullene (lad ventilationshullet og luftventilerne stå åbne, så ilden ikke slukker). • Kontrollér, at der er plads nok til maden på grillen, inden låget lukkes. Den ideelle afstand mellem de enkelte stykker mad er 2 cm. • Luk ikke hele tiden låget op for at se til maden. Hver gang man åbner låget, forsvinder noget af varmen og det betyder, at det varer længere, før maden kommer på bordet. • Vend kun grillmaden én gang, hvis der ikke står andet i opskriften. • Når låget er lagt på, kan der ikke opstå flammer under grillmaden, det reducerer tilberedningstiden og forbedrer grillresultatet. • Tryk aldrig mad, som f.eks. en burger, helt flad. Det presser kødsaften ud og, kødet bliver tørt. • Hvis du pensler maden med lidt olie, bliver det ensartet brunt og brænder ikke fast på grillristen. Husk kun at pensle maden og ikke grillristen. Anvisning: Vask hænder og bestik grundigt med varmt vand og opvaskemiddel inden og efter at have håndteret frisk kød, fisk eller fjerkræ. Det er også muligt at bruge engangshandsker. Læg aldrig tilberedt mad på den samme plade, der er blevet brugt til rå madvarer. Mad, der skal grilles, må ikke tøs op ved stuetemperatur, men kun i køleskab. 79 Dansk • Anvend en grill-paletkniv eller en grilltang, men ingen gaffel. Huller fra en gaffel får stegesaften og dermed aromaen til at løbe ud af kødet, så det bliver tørt. 3. Tilberedning med RÖSLE kuglegrill 3.1 Klargøring af grillen •• Åbn alle luftventiler og låget, før du tænder op. •• Anvisning: Fjern ved behov asken, der har samlet sig i bunden af grillen (kun når kullene er helt slukkede). Trækul skal have ilt for at brænde. Kontroller, om ventilationshullerne er tilstoppede eller forurenede. •• Læg grilloptændingsblokkene under trækulslaget, og antænd dem. (Brug udelukkende optændingsmidler iht. DIN EN 1860-3!) •• Påbegynd ikke grilningen, før kullene er dækkede af et tyndt lag aske. Det tager ca. 30 – 45 minutter. Fordel derefter kullene med en lang tang eller en kulskubber, så placeringen svarer til den ønskede grillmetode. Tip: For at øge røgaromaen kan man lægge røgechips eller friske krydderurter som f.eks. rosmarin, timian eller laurbær i gløderne. Brug en røgeboks, og læg chips eller krydderurter deri. Det forhindrer, at chips eller krydderurter begynder at brænde, og der ikke dannes røg. 3.2 Direkte grilning Dansk Ved den direkte metode tilberedes maden direkte på de varme kul. Mad, der er færdig på under 25 minutter, grilles efter den direkte metode. For at maden bliver jævnt stegt, skal den vendes én gang, når halvdelen af tilberedningstiden er gået. Dette kan f. eks. være steaks, koteletter, grillspyd og grøntsager. •• Åbn alle luftventilerne •• Læg tændblokkene på kulristen og tænd dem. •• Læg den anbefalede mængde trækul eller grillbriketter ind i midten af kulristen eller i en RÖSLE grillstarter (ekstraudstyr) •• Lad låget stå åbent, indtil trækullene er dækket af et tyndt lag aske. Det tager ca. 30-45 minutter •• Fordel de varme trækul ensartet i midten af vende-kulristen med en grilltang eller en kulskubber •• Anbring grillristen oven over kullene. Brug altid grillhandsker. •• Vent ca. 5 minutter, indtil grillristen er varm, og læg så maden på grillen. •• Luk låget (ventilations- og luftventilerne i grillskålen skal være åbne). De anbefalede grilltider findes i grillvejledningen i denne brochure. Hvis tilberedningen kræver det, kan låget stå åbent. 80 3.3 Indirekte grilning Den indirekte metode er velegnet til grillmad, der har en tilberedningstid på mere end 25 minutter eller som er så mørt, at det ville tørre ud eller brænde på, hvis det blev tilberedt efter den direkte metode. Ved den indirekte metode lægges gløderne i siderne af risten under grillmaden. Varmen stiger opad, cirkulerer og kastes tilbage af det påsatte låg. Maden tilberedes langsomt og ensartet fra alle sider. Det skal ikke vendes. Følgende madvarer egner sig til indirekte grilning: Små stykker steg, kylling på kyllingeholderen, fjerkræ med ben samt hele fisk og små fiskefileter. Anvisning: Hvis man griller kød med en tilberedningstid på over 1 time, skal der ved behov lægges mere trækul ud i siderne (se tabellen nedenfor). Vent ca. 10 minutter ved åbnet låg, indtil de brænder. Luk så låget igen og fortsæt med tilberedningen. Tip: Det er også muligt at bruge en grilltænder til at tænde grillkullene. Tag nu fast i grillristen med handsker som følge af den flyvende aske, og efterfyld kul. Ved brug af grilltænder kan man straks efter påfyldning af yderligere grillkul fortsætte med tilberedningen. • Åbn alle luftventilerne • Læg tændblokken (brug udelukkende optændingsmidler iht. DIN EN 1860-3!) på kulristen, og tænd den. • Del den anbefalede mængde trækul eller grillbriketter i to og fordel dem i højre og venstre side af kulristen (se billedet). • Lad låget stå åbent, indtil trækullet er overtrukket med et tyndt lag grå aske. Det tager ca. 30 – 45 minutter. • Anbring grillristen oven over kullene. Brug altid grillhandsker. • Luk låget, og varm grillristen og grillen op i ca. 10 minutter. Bemærk, at de angivne tilberedningstider kun gælder ved brug af en forvarmet grill. • Læg maden på grillristen. Dansk • Luk låget (ventilationshullet og luftventilerne skal være åbne). I grillanvisningen i denne brochure står de vejledende tilberedningstider. Tip: Det anbefales at bruge en grillstarter til optænding af grillkullene. Det giver en hurtig ensartet optænding, uanset hvilken type grillkul du bruger. Følg brugsanvisningerne for grillstarteren. Når du har hældt de glødende grillkul fra grillstarteren over i grillen, skal du lade grillens låg stå åbent i ca. 5 minutter for at få de bedste gløder til grilningen. Hvis låget lukkes med det samme, kan det kvæle gløderne, så de går ud. 81 3.4 Ventilationssystem RÖSLE-kuglegrillen har det optimale ventilationssystem til grilning med trækul, da lufttilførslen – og dermed temperaturen – kan reguleres effektivt via to ventilationsåbninger (foroven og forneden). • Den øverste ventilåbning betjenes ved at skyde luftventilen til den ønskede position. Brug altid grillhandsker, når du gør det! • Når den øverste luftventil åbnes, strømmer der mere luft ud af kuglegrillen. Grillkullene får mere ilt, og temperaturen stiger. • Ved brug af det nederste spjæld skal du skubbe håndtaget til "OFF", høj, middel eller lav (ses på flammesymbolerne). • For at brænde rigtigt og opnå den ønskede temperatur skal trækul have en passende lufttilførsel. Når du vil antænde kullene, skal du stille armen ved den nederste ventilation på "høj" og åbne låget helt. Således kommer der tilstrækkeligt med luft ind i grillen til at antænde kullene hurtigt. • Den opnåede grilltemperatur afhænger af forskellige faktorer som f.eks. lufttilførsel, grillkullenes kvalitet og mængde samt omgivelsestemperaturen. • Alt efter den anvendte grillteknik skal der være en højere eller lavere temperatur i grillen. En større lufttilførsel vil resultere i en højere temperatur, og en mindre lufttilførsel gør det muligt at grille ved en lavere temperatur. • For at øge temperaturen skal du stille den nederste ventilation på "høj" og åbne den øverste ventilation helt. For at opnå en lavere temperatur skal du stille den nederste ventilation på "lav" og kun åbne den øverste ventilation delvist. • Når du bruger din grill, vil du efterhånden finde ud af, hvilken ventilationsindstilling der er bedst egnet til din grillteknik og den mad, der skal grilles. • For at slukke ilden skal du lukke den nederste og den øverste ventilationsåbning helt. Dansk 3.5 Udtagning af askebeholderen • • • • • • Pas på – varm overflade! Fare for forbrænding pga. varme overflader. Anvend altid beskyttelseshandsker! Når askebeholderen tages ud af grillen, er det meget vigtigt, at kullene er kolde og helt slukkede. Det er nemmest at tage askebeholderen ud på bagsiden af grillen (under transporthåndtaget). Løft askebeholderen, og drej den mod uret, så den kan løftes ned og tages ud. Bortskaf den kolde aske med husholdningsaffaldet. Sæt den tømte askebeholder tilbage på plads ved at følge anvisningerne i modsat rækkefølge. Kontrollér, at holderne sidder rigtigt på alle sider. 3.6 Anbefalede grilltider De følgende oplysninger vedr. kødstykker, tykkelse, vægt og grilltider er vejledende. Grilltiderne er hængig af højde, vind, udendørstemperatur og den ønskede grilningsgrad. Steaks, fiskefileter, kyllingestykker uden ben og grøntsager grilles med den direkte metode i den tid, der er angivet i tabellen, eller til den ønskede tilberedning er opnået. Vend den grillede mad efter halvdelen af grilltiden. Kødstykker, fjerkræ i stykker med ben, hele fisk og tykkere kødstykker grilles med den indirekte metode i den tid, som er angivet i tabellen. Det er også muligt at bruge et stegetermometer, der viser den ønskede kernetemperatur. Grilltiderne for oksekød er angivet for medium-gennemstegt kød, hvis ikke andet er angivet. Temperaturområder: Lav varme: ca. 120 °C Middel varme ca. 170 °C Høj varme: ca. 230 °C og mere 82 Tykkelse / vægt Tilberedningstid Temperatur Steak: New York, Porterhouse, højreb, TBone eller tournedos 2 cm tyk 4-6 min. ved direkte, kraftig varme 4 cm tyk 10 – 14 min. ved direkte, kraftig varme 4 cm tyk 6 – 8 min. Kraftig bruning, og derefter grilning i 8 – 10 minutter ved indirekte, kraftig varme 5 cm tyk 14 – 18 min. ved direkte, kraftig varme 5 cm tyk 6 – 8 min. Kraftig bruning, og derefter grilning i 8 – 10 minutter ved indirekte, kraftig varme Flanksteaks 500 g til 700 g, 2 cm tyk 8 – 10 min. ved direkte, kraftig varme Svinekød Tykkelse / vægt Tilberedningstid Temperatur Koteletter, med eller uden ben 2 cm tyk 6 – 8 min. ved direkte, kraftig varme 2,5 cm tyk 8 – 10 min. ved direkte, mellemkraftig varme Spare ribs, pattegris 0,45 kg – 0,90 kg 3 – 4 min. ved direkte, lav varme Ribben, spareribs 0,9 kg – 1,35 kg 3 – 6 timer ved direkte, lav varme Ribben Country Style, med ben 1,36 kg – 1,81 kg 1,5 – 2 timer ved direkte, mellemkraftig varme Fjerkræ Tykkelse / vægt Tilberedningstid Temperatur Kyllingebryst uden skind og ben 170 g – 230 g 8 – 12 min. ved direkte, mellemkraftig varme Kyllingelår uden skind og ben 120 g 8 – 10 min. ved direkte, kraftig varme Kyllingsbryst med ben 280 g – 350 g 30 – 40 min. ved indirekte, mellemkraftig varme 30 – 40 min. ved indirekte, middel varme Kyllingsstykker med ben i overlårene Kyllingevinger 50 g – 80 g 18 – 20 min. ved direkte, mellemkraftig varme Hel kylling 1,2 kg – 1,8 kg 45 – 90 min. ved indirekte, mellemkraftig varme Hel kalkun, uden fyld 4,5 kg – 5,5 kg 2,5 – 3,5 timer ved indirekte, lav varme 5,5 kg – 7,0 kg 3,5 – 4,5 timer ved indirekte, lav varme Fisk og anden seafood Tykkelse / vægt Tilberedningstid Temperatur Fiskefilet eller skiver pr. 1 cm 3 – 5 min. ved direkte, kraftig varme pr. 2,5 cm 8 – 10 min. ved direkte, kraftig varme 500 g 15 – 20 min. ved indirekte, mellemkraftig varme 1,5 kg 30 – 45 min. ved indirekte, mellemkraftig varme Tykkelse / vægt Tilberedningstid Temperatur Kolbemajs 10 – 15 min. ved direkte, mellemkraftig varme Svampe: Shiitake eller champignon / Portabella 8 – 10 min. 10 – 15 min. ved direkte, mellemkraftig varme / ved indirekte, mellemkraftig varme Hel fisk Grøntsager Halve løg / i skiver 1,0 cm tyk 8 – 10 min. 35 – 40 min. ved direkte, mellemkraftig varme / ved indirekte, mellemkraftig varme Kartofler: hele / i skiver 1,0 cm tyk 12 – 14 min. 45 – 60 min. ved direkte, mellemkraftig varme / ved indirekte, mellemkraftig varme Dansk Oksekød 83 4. Vedligeholdelse, rengøring og opbevaring4 •• Vær sikker på, at grillen er kølet af ved at kontrollere temperaturen på termometeret. •• Sørg for, at der ikke er flere gløder i kullene. Lad trækullene køle af længe nok. •• Tag grillristen og kulristen ud. •• Fjern asken fra kuglebeholderen og fra askebeholderen. •• Rens grillen med vand og et mildt rengøringsmiddel. Skyl grundigt med koldt vand og tør fladerne af. •• Det er ikke nødvendigt at rengøre grillristene efter hver brug. Du kan nøjes med at løsne aflejringerne med RÖSLE barbecue-rengøringsbørsten eller en blød rustfri stålbørste. Tør efter med en fugtig klud. •• For at sikre grillen en lang levetid anbefales det at beskytte den med en RÖSLE afdækningshætte, når grillen er helt kølet af. For at forhindre, at der ansamler sig væde, skal overtrækshætten fjernes efter regnvejr. Lad derefter grill og overtrækshætte tørre fuldstændigt. Hvis disse tips overholdes, holder RÖSLE kuglegrillen sig pæn i mange år. 5. Garanti Alle RÖSLE-produkter bliver omhyggeligt testet hele vejen igennem deres udviklingsfase – fra udkast til det færdigudviklede produkt. Både til produktionen og montagen anvendes der udelukkende kvalitetsmaterialer og råstoffer samt de nyeste og mest moderne metoder til kvalitetssikring. Kun på den måde kan vi sikre, at RÖSLE-kunderne får den kvalitet, som de forventer, og at produkterne er til gavn og glæde i mange år. Hvis et produkt mod al forventning ikke overholder disse krav, gælder følgende garantiperioder: Dansk Grill- og kulriste 2 år Emaljeret grillkuglebeholder og låg 10 år (ved gennemrustning og brandskader) Alle øvrige dele 2 år Forudsætning for garanti er, at produktet er monteret og brugt iht. vedlagte anvisning. Det står RÖSLE frit for at forlange et købsbevis (opbevar derfor regning eller kvittering). Den begrænsede garanti gælder kun for reparation eller erstatning af dele, der viser sig at være beskadiget ved normal brug. Hvis RÖSLE bekræfter beskadigelsen og accepterer reklamationen, reparerer eller erstatter RÖSLE den/de beskadigede del(e) uden omkostning for kunden. Hvis det er nødvendigt at indsende en beskadiget del, skal forsendelsesomkostningerne betales forud, for at RÖSLE kan reparere delen eller gratis sende en ny del til kunden. Denne begrænsede garanti omfatter ikke svigt eller driftsvanskeligheder på grund af ulykker, misbrug, forkert brug, ændring, forkert anvendelse, force majeure, vilkårlig beskadigelse, forkert montage, forkert vedligehold eller forkert service. Derudover gælder garantien ikke, hvis produktet ikke løbende er blevet rengjort og vedligeholdt. Forringet tilstand eller beskadigelse som følge af.eks.treme vejrforhold som hagl, jordskælv eller hvirvelstorme samt farveforandringer som følge af direkte sollys eller kontakt med kemikalier er heller ikke omfattet af denne garanti. Relevant implicit garanti for salgbarhed og egnethed kan kun komme til anvendelse i de under den udtrykkeligt begrænsede garanti anførte garantiperioder. Lovgivningen i visse lande tillader ikke sådanne begrænsninger af gyldighedsperioden for implicitte garantier, så denne begrænsning ikke nødvendigvis er gældende i det aktuelle land. 84 RÖSLE hæfter ikke for specifikke skader, indirekte skader eller følgeskader. Lovgivningen i visse lande tillader ikke udelukkelse eller begrænsning af følgeskader, så denne udelukkelse eller begrænsning ikke nødvendigvis er gældende i det aktuelle land. Der kan ikke overtages erstatningsansvar for skader, der ved brug af RÖSLEs produkter opstår på andre fremmede produkter, hvis disse skader er opstået på grund af forkert betjening, montage eller f. eks. ved et uheld. RÖSLE overdrager hverken til personer eller firmaer i RÖSLEs navn at overtage forpligtelser eller ansvar i forbindelse med salg, indbygning, brug, demontage, returnering eller anvendelse af sine produkter. Skulle dette ske, er det ikke bindende for RÖSLE. 6. Bortskaffelse Smokeren er blevet beskyttet af emballagen under transporten. Alle anvendte emballagematerialer er miljøvenlige og kan genbruges. Vær miljøbevidst, og sørg for at bortskaffe emballagen under hensyntagen til miljøet. Forhandleren eller kommunens tekniske forvaltning kan oplyse, hvilke regler der gælder for bortskaffelse lokalt på stedet. Giv ikke emballagen eller dele af den til børn. Folier og andre emballagematerialer kan udgøre en fare for kvælning. Kasserede apparater er ikke værdiløst affald. Ved miljøvenlig bortskaffelse kan værdifulde råstoffer genvindes. Der kan indhentes oplysninger hos den lokale kommunalforvaltning vedr. mulighederne for korrekt og miljøvenlig bortskaffelse af apparatet. 7. Tekniske data RÖSLE No.1 Belly F50 Udstyr Porcelænsemaljeret Hængsel til låg √ Låg-termometer √ Grillrist Stål, forkromet Kulrist Standard Dansk Låg og brænderrum Grillareal Grillareal i cm2 Diameter af grillrist i cm 1885 49 Mål & vægt Bredde i cm 74 Dybde i cm 67 Højde i cm ved åbent låg 141 Højde i cm ved lukket låg 106 Højde af grillrist 80 Vægt i kg, ca. 11,5 Med forbehold for tekniske ændringer og fejl. Målene og vægten er omtrentlige værdier. 85 8. Tilbehør Følgende tilbehør kan tilkøbes til RÖSLE-grillen: Tilbehør 25042 Overtrækshætte Sport / Belly F50 25041 Overtrækshætte Sport / Belly F50 Du kan finde mere grilltilbehør og udstyr på www.roesle-bbq.de 25039 Grillstarter, rustfrit stål 25031 Grillhandsker, læder 25037 Grillskåle aluminium, 5 stk. 25036 Kultang, 50 cm 25050 Barbecue-paletkniv 25065 Tang til fiskeben 25053 Barbecue-rengøringsbørste 25058 Marineringssprøjte 50 ml 25054 Barbecue-grilltang 40 cm 25060 Barbecue-fjerkræsaks 25056 Barbecue-pensel, rund 25066 Gourmet-termometer 25055 Barbecue-holder XL 25067 Steak- og kød-termometer 25063 Barbecue-grillspartel 25086 Barbecue-kernetemperaturmåler 25061 Grill-tang, bøjet 25076 Røgeboks 25062 Grill-tang, lige 25082 Burgerpresse 25064 Spids tang 25078 Holder til steaks og spareribs 25081 Kartoffelholder 25069 Grillspid (4 stk.) 25071 Fiskeholder 25078 Kyllingeholder 25163 Pizzasten Ø 30 cm 25168 Aromaplanke, elletræ (2 stk.) 25075 Grillplade Ø 40 cm Dansk Grilltilbehør 86 VIKTIG SIKKERHETSINFORMASJON Les nøye gjennom all informasjon nedenfor før du setter sammen og bruker kulegrillen. Oppbevar bruksanvisningen på et sikkert sted, slik at du når som helst kan slå opp i den. Følg alle henvisningene i denne bruksanvisningen nøye. Fare! Når du ser dette symbolet i bruksanvisningen, er det viktig å være spesielt forsiktig. Advarsel mot varme overflater! Fare for forbrenning på varme overflater. Bruk alltid grillhansker! Hvis ikke denne sikkerhetsinformasjonen og henvisningene følges, kan det oppstå alvorlige personskader eller materielle skader forårsaket av brann eller eksplosjon. OBS! Forskriftsmessig bruk: Denne kulegrillen skal brukes til grilling med trekull for å tilberede mat som egner seg for grilling. All annen bruk er forbudt og kan være farlig. Det er heller ikke tillatt å bruke kullgrillen som åpent ildsted. FORSIKTIG! BARN MÅ ALLTID HOLDES PÅ TRYGG AVSTAND FRA GRILLEN. HOLD ALLTID GRILLEN UNDER OPPSYN NÅR DEN ER I BRUK. BBruk bare RÖSLE-kulegrill som beskrevet. Do not use the barbecue in a confined and / or habitable space e.g. houses, tents, caravans, motor homes, boats. Danger of carbon monoxide poisoning fatality. Grilling øker brannfaren. Ha alltid et brannslukkingsapparat tilgjengelig i tilfelle det skulle skje et uhell. Norsk FORSIKTIG LIVSFARE! Bruk ikke sprit, bensin eller andre lett antennelige væsker når du skal tenne opp i grillen. Bruk bare tennmidler iht. EN 1860-3! Ved bruk av tennvæske må du passe på å unngå søl ved siden av grillen. Eventuelt søl må umiddelbart tørkes opp og fjernes. Ha aldri tennvæske eller trekull som er innsatt med tennvæske, på brennende, glødende eller varmt trekull. Når kullet tar fyr, kan det oppstå stikkflammer og små eksplosjoner som kan føre til livstruende skader. Lukk tennvæsken nøye etter bruk og sett den på trygg avstand fra grillen. WARNING! This barbecue will become very hot, do not move it during operation. Do not use indoors!" WARNING! Do not use spirit or petrol for lighting or relighting! Use only firelighters complying to EN 1860-3! WARNING! Keep children and pets away! 87 OBS! La aldri barn eller husdyr oppholde seg i nærheten av grillen uten tilsyn. OBS! Denne kulegrillen blir svært varm og må ikke beveges mens den er i bruk. Andre viktige farehenvisninger Bruk ikke grillen i lukkede rom, fordi det kan samles opp giftig damp som kan føre til alvorlige eller dødelige skader. Bruk alltid bare grillen utendørs på et godt ventilert sted. Ikke bruk grillen i garasjer, bygninger, i forbindelsesganger mellom bygninger eller andre steder med vegger rundt. Bruk aldri grillen under brennbare tak, stativer osv. • Feil montering kan medføre fare. Følg derfor den medfølgende monteringsanvisningen nøye. Ikke ta grillen i bruk før alle deler er montert som de skal. Forsikre deg om at askebeholderen er ordentlig festet under kulen på grillen før du tenner grillen. • Vær alltid forsiktig i omgang med grillen. Grillen blir svært varm under grilling. La aldri grillen stå uten tilsyn mens den er i bruk. • Denne kulegrillen blir svært varm. Bruk grillhansker og berør bare grillen på de stedene som er nødvendig for betjening av den så lenge den er i bruk. • Bruk alltid grillhansker når du griller eller stiller inn lufteåpningene, samt når du bruker grillstarter. • Vent til grillen er avkjølt før du transporterer den. • Foreta ingen endringer på produktet. • Bruk ikke apparater eller tilbehør som er skadet. • Produsenten kan ikke gjøres ansvarlig for skader som er oppstått på grunn av feil bruk, lettsindighet eller ikke forskriftsmessig bruk. • Produsenten tar intet ansvar for skader som oppstår ved bruk av apparatet eller krav fra tredjepart. • Kun til privat bruk. • Grillen må bare brukes med en minsteavstand på 1,5 m til brennbare og varmeømfintlige materialer. Brennbare stoffer er for eksempel (men ikke utelukkende) tre, behandlede tregulv, treterrasser og trekonstruksjoner. • Ha alltid brikettene eller trekullet på den nederste kullristen. • Bruk ikke klær med flagrende ermer når du tenner opp eller bruker grillen. Norsk • Beskytt deg mot gnister og varm fettsprut. Vi anbefaler bruk av grillforkle. • Sett alltid grillen på et stabilt, jevnt underlag i le for vinden. • Ha lokket åpent mens du tenner kullet og lar det ta fyr. Dette sikrer at kullet får nok oksygen. 88 • Kontroller aldri om grill- eller kullristen, asken, trekullet eller grillen er varm ved å berøre dem. • Hell ikke vann på grillen for å slukke stikkflammer eller slukke glør. Hvis du slukker med vann, kan den porselensemaljerte overflaten ta skade. Steng heller igjen den nedre lufteåpningen så mye som nødvendig og legg på lokket. • Slukk glørne ved å stenge alle lufteåpninger og legge på lokket når tilberedningen er ferdig. • Bruk alltid grillhansker ved tilberedning av mat, innstilling av lufteåpningene, etterfylling av trekull og omgang med termometer eller lokk. Bruk grillbestikk med lange, varmebestandige håndtak. • Kast aldri varm aske eller fortsatt glødende briketter. Stor brannfare. Kast asken og kullrestene i restavfallet når alt er helt slukket og avkjølt. • Bruk aldri støvsuger til asken! • Hold grillflaten fri for brannfarlige gasser og væsker (f.eks. drivstoff, alkohol osv.) og andre brennbare materialer. • Dersom du tenner grillen med elektrisk tenner, må du følge bruksanvisningen som følger med den. • Hold strømledningen unna den varme overflaten på grillen og områder der det er fare for å snuble i den. • Gjennom alkoholinntak og/eller bruk av reseptbelagte eller ikke-reseptbelagte medikamenter kan brukerens evne til forskriftsmessig montering og sikker betjening av grillen bli nedsatt. • Dette apparatet skal ikke brukes av personer (inkludert barn) med reduserte fysiske, sensoriske eller psykiske evner eller manglende erfaring og/eller kunnskap, med mindre de er under tilsyn av en person med ansvar for sikkerheten deres, eller de har fått nøye innføring i hvordan apparatet skal brukes. • RÖSLE-kulegrill er ikke egnet for montering i eller på bobiler, campingvogner og/eller båter. • Dekk aldri grillkammeret med folie. Det kan føre til at fettet ikke kan renne ut, men samler seg i folien og begynner å brenne. • OBS! Hvis grillkammeret dekkes med aluminiumsfolie, hindres lufttilførselen. Bruk heller indirekte metoder som dryppskåler for å fange opp kjøttsaft som drypper. • Bruk ikke skarpe eller spisse gjenstander til rengjøring av grillristene eller for å fjerne aske. Det kan skade overflaten. • Bruk ikke etsende rengjøringsmidler på grillristene eller grillen. Det kan skade overflaten. • Beveg ikke grillen over store avstander/trappetrinn eller svært ujevnt underlag. • Rengjør grillen grundig med jevne mellomrom. • Unngå temperaturer over 350 °C / 662 °F for å skåne grillen og maten som tilberedes. For høye temperaturer kan deformere deler på grillen. (Kjemiske/giftige) biprodukter som oppstår under grilling, spesielt ved feilhåndtering eller bruk av uegnede tennbriketter, kan medføre helseskader.Disse kan forårsake kreft, svangerskapsproblemer og andre følgeskader. 89 Norsk • OBS! Maksimal fyllmengde for kull er: No. 1 Belly F50: maks. 1,5 kg kull eller grillbriketter Kjære RÖSLE-kunde! Takk for at du valgte en kulegrill av merket RÖSLE, Du har gjort et klokt valg av et kvalitetsprodukt med lang levetid. For at du skal ha glede av det i mange år, anbefaler vi at du leser gjennom følgende produktinformasjon, anvisninger for optimal håndtering og vedlikehold samt sikkerhetsinformasjonen. Oversikt over fordelene: •• Praktisk lokkhengsel •• Komfortabel arbeidshøyde på 80 cm for ergonomisk arbeid •• Stort, lettleselig termometer på lokket, visning i °C og °F •• Høyt lokk, gir god plass til tilbehør og grillmat •• Håndtaket i lokket blir ikke oppvarmet takket være den optimale plasseringen •• Kulen er laget i rustfritt stål, helt porselensemaljert •• Lufteåpning med nøyaktig innstilling (større åpning øker temperaturen, mindre åpning senker temperaturen) 1. Oversikt over RÖSLE-kulegrill Lokk Lokkhåndtak Grillbunn Luftespak Norsk Askebeholder Lokkhengsel Transporthåndtak for å flytte på grillen Hjul Holder grillrist Luftespjeld Termometer 90 Kullrist 2. Ta i bruk grillen Sett RÖSLE-kulegrillen på et rett og stabilt underlag. Pass på at askebeholderen er satt riktig på og at alle lufteåpninger er åpne før du tenner på kullet. Vi anbefaler bruk av vanlige tennbriketter (iht. EN 1860-3) fremfor tennvæske til opptenningen. For å oppnå høy og konstant varme anbefaler RÖSLE bruk av grillbriketter eller trekull av god kvalitet. Se etter DIN-logoen på kull med kontrollert kvalitet. Oppbevar det på et tørt sted. Til en grilltid på én time trenger du ca. 1 kg vanlige grillbriketter eller ca. 1,5 kg trekull. OBS! Maksimal påfyllingsmengde av grillkull er: No. 1 Belly F50: maks. 1,5 kg kull eller grillbriketter • Første gang du tar grillen i bruk, bør du la brennmaterialet ligge minst 30 minutter under lokk og bli ordentlig gjennomglødet. 2.1 Opptenning av grillen • Legg i kullristen, fyll på vanlige tennbriketter og tenn på. Bruk ingen væsker som bensin, sprit eller sammenlignbare brennmidler. Når tennbrikettene brenner, kan disse dekkes med fortrinnsvis grillbriketter. Pass på at de brennende grillbrikettene ikke kommer i direkte kontakt med veggene i grillen. La kullet ligge og brenne uten lokk i ca. 30– 45 minutter til det gløder jevnt og er dekket av et lett lag med aske. Først da kan du begynne å grille. • Ha aldri tennvæske eller kull som er dynket i tennvæske, på varmt kull! 2.2 Enkle trinn for proff grilling • Les gjennom oppskriften og anvisningene for bruk av grillen. Med RÖSLE-kulegrillen kan du velge mellom to forskjellige tilberedningsmetoder – direkte eller indirekte grilling. På de følgende sidene finner du detaljerte anvisninger. • Prøv ikke å spare tid ved å legge grillmaten på grillen før den har nådd riktig grilltemperatur, det er for tidlig. La trekullet brenne til det har dannet seg et tynt lag aske på kullet (la lufteåpningene være åpne, slik at ilden ikke slukker). • Bruk en grillspade eller grilltang, ikke gaffel. Ellers siver kjøttsaften og aromaen ut, og grillkjøttet blir tørt. • Kontroller at grillmaten passer på grillen før du lukker lokket. Det skal helst være en avstand på ca. 2 cm mellom grillstykkene. • Ikke åpne lokket for ofte for å sjekke grillmaten. Hver gang du løfter lokket, blir det et varmetap som gjør at det tar lengre tid før maten kommer på bordet. • Snu bare grillmaten én gang med mindre det står noe annet i oppskriften. Norsk • Hvis du lukker lokket på grillen, dannes det ikke flammer under grillmaten, grilltiden reduseres og du oppnår et bedre grillresultat. • Trykk aldri grillmat, f.eks. burgere, flat. Da presses kjøttsaften ut, og kjøttet blir tørt. • Hvis du pensler maten lett med olje, blir den jevnere brun og henger ikke fast i grillristen. Pensle eller spray bare maten, ikke grillristen, med olje. Merk: Vask hendene og bestikket nøye i varmt vann og såpe både før og etter håndtering av ferskt kjøtt, fisk eller fjærkre. Du kan eventuelt også bruke engangshansker. Legg aldri ferdig tilberedte matvarer tilbake på samme tallerken som det har lagt rå matvarer på. Tin frossen grillmat i kjøleskapet, ikke i romtemperatur. 91 3. Tilbereding med RÖSLE-kulegrill 3.1 Klargjøring av grillen •• Åpne alle luftespjeld og lokket før du tenner opp. •• Merk: Fjern om nødvendig oppsamlet aske fra nedre del av grillen (men først etter at kullet har slukket fullstendig). Trekull trenger oksygen for å brenne. Kontroller at lufteåpningene er fri for smuss. •• Legg tennbrikettene under laget med trekull og tenn på brikettene. (Bruk bare tennmidler iht. DIN EN 1860-3!) •• Begynn ikke grillingen før kullet er dekket med et tynt lag aske. D ette kan ta ca. 30– 45 minutter. Fordel deretter kullet i henhold til ønsket grillmetode med en lang grilltang eller grillspade. Tips: For ekstra røykaroma kan du legge røykespon eller ferske urter som rosmarin, timian eller laurbærblad i glørne. Bruk en røykeboks og legg i det du ønsker skal sette smak. Dette forhindrer at gjenstandene begynner å brenne, slik at det ikke dannes røyk. 3.2 Direkte metode Med den direkte metoden blir maten tilberedt rett over det varme kullet. Grillmat som skal grille i under 25 minutter, grilles med den direkte metoden. Snu grillmaten etter halvparten av tiden for at den skal bli jevnt gjennomstekt. Dette gjelder f.eks. biff, koteletter, grillspyd og grønnsaker. Norsk •• Åpne alle luftespjeld. •• Legg tennbrikettene i kullristen og tenn på brikettene. •• Fyll på anbefalt mengde trekull eller grillbriketter i midten av kullristen eller i grillstarteren fra RÖSLE (fås som ekstrautstyr). •• La lokket stå åpent til trekullet er dekket med et tynt lag aske, det tar ca. 30– 45 minutter. •• Fordel det varme trekullet jevnt på midten av kullristen med en grilltang eller grillspade. •• Legg grillristen over kullet. Bruk grillhansker! •• Vent ca. 5 minutter til grillristen er varm, og legg så på grillmaten. •• Lukk lokket (ventilasjons- og luftespjeldet på og luftespjeldet på grillbunnen er åpent). Du finner anbefalinger om grilltid i grillanvisningen i denne brosjyren. Ved behov kan lokket være åpent ved denne tilberedningsmetoden. 92 3.3 Indirekte metode Den indirekte metoden er å anbefale ved grillmat som må ligge lengre enn 25 minutter på grillen, eller grillmat som er så ømfintlig at den vil tørke ut eller bli brent ved bruk av den direkte metoden. Ved indirekte grilling ligger grillmaten i midten, mens kullristen peker opp i midten og glørne plasseres langs kanten. Varmen stiger opp, sirkulerer og reflekteres av lokket. Grillmaten blir stekt langsomt og jevnt fra alle sider. Du trenger ikke å snu den. Følgende matvarer egner seg til indirekte grilling: Kjøttstykker, kylling på kyllingholder, fjærkrestykker med bein og hel fisk som møre fiskefileter. Merk: Ved grilling av fisk som må ligge på grillen i mer enn en time, må det ved behov legges i mer kull langs sidene (se følgende tabell). Vent i ca. 10 min. med å legge lokket på slik at kullet tar ordentlig fyr. Deretter kan du lukke lokket igjen så grillingen fortsetter. Tips: Hvis du bruker en grillstarter, kan du også få kullet til å gløde i denne. Bruk grillhansker når du tar ut grillristen på grunn av virvlende aske, og fyll på med kull. Etter påfyllingen kan grillingen fortsette. • Åpne alle luftespjeld. • Legg tennbrikettene (bruk bare tennmidler iht. DIN EN 1860-3) på kullristen og tenn på. • Fyll så på anbefalt mengde trekull eller briketter fordelt jevnt på venstre og høyre side av kullristen (se illustrasjon). • La lokket være åpent til trekullet har fått ett tynt, grått lag aske, dette tar ca. 30– 45 minutter. • Legg grillristen over kullet. Bruk grillhansker. • Lukk så lokket og varm opp grillristen og grillen i ca. 10 minutter. Dermed overholdes de tidene som er oppgitt, for disse gjelder kun for forvarmet grill. • Legg grillmaten på risten. Norsk • Lukk lukket (luftespak og luftespjeld åpnet). Du finner anbefalinger om grilltid i grillanvisningen i denne brosjyren. Tips: Bruk grillstarteren når du tenner kullet. Den sørger for rask og jevn glød uavhengig av hva slags grillkull du bruker. Følg bruksanvisningen for grillstarteren. Når du har fylt grillen med glødende kull fra grillstarteren, må du la lokket stå åpent i ca. 5 minutter, slik at glørne roer seg litt. Dersom lokket lukkes med en gang, kan glørne kveles. 93 3.4 Luftesystem RÖSLE-kulegrill har et optimalt luftesystem for grilling med trekull, med to lufteåpninger (oppe og nede) som regulerer lufttilførselen – og dermed temperaturen – på en effektiv måte. • Når du skal betjene øvre lufteåpning, skyver du luftespjeldet i ønsket posisjon. Bruk alltid grillhansker når du gjør dette! • Når du åpner øvre luftespjeld, strømmer det mer luft ut av kulegrillen. Grillkullet får mer oksygen, og temperaturen økes. • Den nedre luftingen regulerer du ved å skyve spaken til "OFF", høy, middels eller lav (se flammesymbolene). • Trekull trenger tilpasset lufttilførsel for å brenne ordentlig og nå ønsket temperatur. Når du skal tenne på kullet, må du sette spaken for nedre lufting på "høy" og åpne lokket helt. Slik kommer det nok luft i grillen til at kullet raskt tar fyr. • Oppnådd grilltemperatur avhenger av forskjellige faktorer, som f.eks. lufttilførsel, kullets kvalitet og mengde og omgivelsestemperaturen. • Grillteknikken avgjør hvor høy temperaturen må være i grillen. Økt lufttilførsel fører til høyere temperatur, lavere lufttilførsel gjør det mulig å grille ved lavere temperatur. • For å øke temperaturen må du sette den nedre luftingen på "høy" og åpne den øvre luftingen helt. For å få lavere temperatur må du sette den nedre luftingen på "lav" og bare delvis åpne den øvre luftingen. • Etter hvert som du bruker og blir kjent med grillen, vil du finne ut av hvilke lufteinnstillinger som egner seg til din grillteknikk og grillmaten du tilbereder. • For å slukke ilden lukker du nedre og øvre lufteåpning helt. 3.5 Ta ut askebeholderen • • • • • • Advarsel mot varme overflater! Fare for forbrenning på varme overflater. Bruk alltid grillhansker! Når du skal ta askebeholderen ut av grillen, må du passe på at kullene er blitt kalde og har slukket helt. Det enkleste er å ta den ut på baksiden (under transporthåndtaket). Løft askebeholderen litt opp og drei den med klokken. Nå kan den tas av ved å trekkes ned. Kast den kalde asken i restavfallet. Sett inn den tomme askebeholderen igjen i omvendt rekkefølge. Pass på at festene legges inn riktig på alle sider. Norsk 3.6 Grillanvising De følgende opplysningene om stykker, tykkelse, vekt og grilltid er veiledende og kan variere. Grilltiden påvirkes av høyde, vind, utetemperatur og ønsket stekegrad. Grill biff, fiskefileter, kyllingstykker uten bein og grønnsaker med den direkte metoden i henhold til tidsangivelsene i tabellen eller til ønsket stekegrad, og snu grillmaten en gang etter halvparten av tiden. Grill kjøttstykker, fjærkrestykker med bein, hel fisk og tykkere biter med den indirekte metoden i henhold til tidsangivelsene i tabellen. Du kan også bruke et steketermometer som viser ønsket kjernetemperatur. Grilltidene for okse gir medium stekt kjøtt dersom ikke noe annet er oppgitt. Temperaturområder: Lav temperatur: ca. 120 °C Middels temperatur: ca. 170 °C Høy temperatur: ca. 230 °C og høyere 94 Tykkelse / vekt Steketid Temperatur Biff: New York Strip, Porterhouse, ribbestykke, T-bonesteak eller filet 2 cm tykk 4–6 min. ved direkte, sterk varme 4 cm tykk 10–14 min. ved direkte, sterk varme 4 cm tykk 6–8 min. brun på sterk varme og grill deretter videre i 8–10 minutter ved indirekte, sterk varme 5 cm tykk 14–18 min. ved direkte, sterk varme 5 cm tykk 6–8 min. brun på sterk varme og grill deretter videre i 8–10 minutter ved indirekte, sterk varme Biff fra slagside 500 g til 700 g, 2 cm tykk 8–10 min. ved direkte, sterk varme Svin Tykkelse / vekt Steketid Temperatur Kotelett, med eller uten bein 2 cm tykk 6–8 min. ved direkte, sterk varme 2,5 cm tykk 8–10 min. ved direkte, middels varme Ribbe, smågris 0,45 kg–0,90 kg 3–4 min. ved direkte, lav varme Ribbe, spareribs 0,9 kg–1,35 kg 3–6 timer ved direkte, lav varme Ribbe Country Style med bein 1,36 kg–1,81 kg 1,5–2 timer ved direkte, middels varme Fjærkre Tykkelse / vekt Steketid Temperatur Kyllingbryst uten skinn og bein 170 g–230 g 8–12 min. ved direkte, middels varme Kyllinglår uten skinn og bein 120 g 8–10 min. ved direkte, sterk varme Kyllingbryst med bein 280 g–350 g 30–40 min. ved indirekte, middels varme 30–40 min. ved indirekte, middels varme Kyllingdeler med lårknoker Kyllingvinger 50 g–80 g 18–20 min. ved direkte, middels varme Kylling, hel 1,2 kg–1,8 kg 45–90 min. ved indirekte, middels varme Kalkun, hel, uten stuffing 4,5 kg–5,5 kg 2,5–3,5 timer ved indirekte, lav varme 5,5 kg–7,0 kg 3,5–4,5 timer ved indirekte, lav varme Fisk og skalldyr Tykkelse / vekt Steketid Temperatur Fiskefilet eller -skiver per 1 cm 3–5 min. ved direkte, sterk varme per 2,5 cm 8–10 min. ved direkte, sterk varme 500 g 15–20 min. ved indirekte, middels varme 1,5 kg 30–45 min. ved indirekte, middels varme Tykkelse / vekt Steketid Temperatur Maiskolber 10–15 min. ved direkte, middels varme Sopp: Shiitake eller sjampinjong / portabella 8–10 min. 10–15 min. ved direkte, middels varme / ved indirekte, middels varme Fisk, hel Grønnsaker Løk, halvert / i skiver 1,0 cm tykk 8–10 min. 35– 40 min. ved direkte, middels varme / ved indirekte, middels varme Potet: stykk / i skiver 1,0 cm tykk 12–14 min. 45–60 min. ved direkte, middels varme / ved indirekte, middels varme Norsk Okse 95 4. Vedlikehold, rengjøring og oppbevaring •• Forsikre deg om at grillen er avkjølt ved å kontrollere temperaturen i termometeret. •• Forsikre deg om at kullet er helt uten glør. La trekullet avkjøle lenge nok. •• Ta ut grillristen og kullristen. •• Ta asken ut av kulen og askebeholderen. •• Rengjør grillen med et mildt rengjøringsmiddel og vann. Skyll grundig med rent vann og tørk av overflatene. •• Grillristene trenger ikke rengjøres etter hver bruk. Løsne bare avlagringer med RÖSLE barbecue-rengjøringsbørste eller en myk stålbørste. Tørk deretter av med en fuktig klut. •• For å sikre grillen en lang levetid anbefaler vi å dekke til grillen med et passende RÖSLE grilltrekk etter at grillen er avkjølt for å beskytte den mot påvirkning fra vær og vind. For å unngå at det samler seg opp fuktighet, bør du ta av trekket etter regnvær. La grill og grilltrekk tørke helt. Hvis du følger disse rådene, vil du kunne ha glede av din RÖSLE-kulegrill i mange år. 5. Garanti Alle RÖSLE-produkter gjennomgår mange trinn med planlegging og testing fra utviklingsfasen til ferdig serieproduksjon. Det brukes utelukkende materialer og råstoffer av høy kvalitet i produksjons- og monteringsfasen, samt de nyeste metodene for kvalitetssikring. Bare slik kan vi sikre at RÖSLE-kundene får den forventede kvaliteten som lar dem ha stor glede av produktene i mange år. Dersom en artikkel mot formodning ikke skulle innfri disse kravene, gjelder følgende garantiperioder: Grill- og kullrist Emaljert grillkule og lokk (ved gjennomrusting og brannskader) Alle andre deler 2 år 10 år 2 år Norsk Forutsetning er at artikkelen settes sammen og brukes i henhold til den medfølgende anvisningen. RÖSLE står fritt til å be om kjøpsbevis (ta derfor godt vare på regningen eller kvitteringen). Den begrensede garantien gjelder bare for reparasjon eller utskiftning av komponenter som påføres skade ved normal bruk. Dersom RÖSLE bekrefter skaden og aksepterer reklamasjonen, vil RÖSLE enten reparere eller skifte ut den/de berørte delene uten kostnader. Dersom du må sende inn en skadet del, må du betale portoen det koster å sende pakken til RÖSLE, så betaler RÖSLE portoen det koster å sende den reparerte eller nye delen tilbake til deg. Denne begrensede garantien gjelder ikke svikt eller driftsvansker som er forårsaket av uhell, misbruk, feil bruk, forandringer, feil betjening, force majeure, vilkårlige skader, feil montering, feil vedlikehold eller feil service. I tillegg bortfaller garantien dersom normalt vedlikehold og normal rengjøring ikke er gjennomført jevnlig. Garantien dekker heller ikke tilstandsforandringer eller skader forårsaket av ekstreme værforhold som hagl, jordskjelv eller orkaner, samt fargeforandringer på grunn av direkte solstråling eller kontakt med kjemikaler. Relevante garantikrav vedrørende salgbarhet og egnethet er begrenset til de garantiperiodene som er uttrykkelig nevnt i denne innskrenkede garantien. I noen rettskretser er slike begrensninger for gyldighetstiden på en implisert garanti ikke tillatt, slik at denne begrensningen eventuelt ikke gjelder for deg. 96 RÖSLE tar intet ansvar for eventuelle særskilte, indirekte skader eller følgeskader av noe slag. I noen rettskretser er utelukking eller begrensning med hensyn til følgeskader ikke tillatt, slik at denne begrensningen eller utelukkingen eventuelt ikke gjelder for deg. Vi fraskriver oss ethvert ansvar for skader som oppstår på produkter fra andre produsenter ved innsats og bruk av RÖSLE-produkter, og som er forårsaket av feil betjening, feil montering eller f.eks. uhell. RÖSLE gir ingen personer eller firmaer rett til å inngå noen forpliktelser eller gi garanti i RÖSLEs navn i forbindelse med kjøp, montering, bruk, demontering, retur eller anvendelse av RÖSLEs produkter. Slike fremstillinger er ikke forpliktende for RÖSLE. 6. Kassering Ditt nye apparat ble beskyttet av emballasjen på sin vei til deg. Alle emballasjematerialene er miljøvennlige og kan gjenvinnes. Gjør en innsats for miljøet og kvitt deg med emballasjen på en miljøvennlig måte. Ta kontakt med forhandleren eller din lokale gjenvinningsstasjon for informasjon om gjenvinning. Overlat ikke emballasjen eller deler av den til barn. Plast og annet emballasjemateriale medfører kvelningsfare. Gamle apparater er ikke verdiløst skrot. Gjennom miljøvennlig kassering kan verdifulle råstoffer gjenvinnes. Ta kontakt med lokale myndigheter for informasjon om miljøvennlig og riktig kassering av apparatet. 7. Tekniske data RÖSLE No.1 Belly F50 Utstyr Lokk og grillbunn porselensemaljert Lokkhengsel √ Termometer i lokket √ Grillrist Stål, forkrommet Kullrist Standard Grillområde Diameter grillrist i cm 1885 49 Norsk Grillflate i cm2 Mål og vekt Bredde i cm 74 Dybde i cm 67 Høyde i cm med åpent lokk 141 Høyde i cm med lukket lokk 106 Høyde på grillristen 80 Vekt i kg, ca. 11,5 Med forbehold om tekniske endringer og feil. Målene og vektangivelsene er omtrentlige verdier. 97 8. Tilbehør Følgende tilbehør fås kjøpt til RÖSLE-grillen: Tilbehør 25042 Grilltrekk Sport / Belly F50 25041 Bestikkholder Sport / Belly F50 Du finner mer grilltilbehør og utstyr under www.roesle-bbq.de 25039 Grillstarter, rustfritt stål 25031 Grillhansker i lær 25037 Grillformer i aluminium, 5 stk. 25036 Kulltang, 50 cm 25050 Barbecue-grillspade 25065 Tang til fiskebein 25053 Barbecue-rengjøringsbørste 25058 Marinadesprøyte 50 ml 25054 Barbecue-grilltang 40 cm 25060 Barbecue-fjærkresaks 25056 Barbecue-pensel, rund 25066 Gourmet-termometer 25055 Barbecue-løfter XL 25067 Kjøtt- og fisketermometer 25063 Barbecue-grillskrape 25086 Barbecue-kjernetemperaturmåler 25061 Grilltang, bøyd 25076 Røykeboks 25062 Grilltang, rett 25082 Burgerpresse 25064 Spisstang 25078 Stek- og ribbeholder 25081 Potetholder 25069 Grillspyd (4 stk.) 25071 Fiskeholder 25078 Kyllingholder 25163 Pizzastein, rund 30 cm 25168 Aromapinner i trevirke av or (2 stk.) 25075 Grillplate, rund 40 cm Norsk Grillutstyr 98 VIKTIGA SÄKERHETSANVISNINGAR Läs igenom hela instruktionen och följande anvisningar noggrant, innan du monterar och använder klotgrillen. Förvara bruksanvisningen på en säker plats, så att du alltid kan kontrollera detaljer vid behov. Alla föreskrifter i denna bruksanvisning måste följas. Varning, fara! Om du hittar den här symbolen i bruksanvisningen, så ber vi dig att vara särskilt försiktig och noggrann. Varning, het yta! Risk för brännskador pga. het yta. Använd alltid skyddshandskar! Att inte följa dessa säkerhetsanvisningar och försiktighetsåtgärder kan leda till mycket allvarliga olycksfall eller materialskador genom brand och explosion. Varning! Avsedd användning: Denna klotgrill får användas för grillning med träkol i syfte att tillaga grillad mat. Annan användning är inte tillåten och kan vara farlig. Användning av klotgrillen som en eldstad är inte heller tillåtet. OBSERVERA! SE TILL ATT INGA BARN VISTAS I NÄRHETEN AV GRILLEN! ÖVERVAKA ALLTID GRILLEN VID ANVÄNDNING! Använd RÖSLE Klotgrill enbart på det sätt som beskrivs. Do not use the barbecue in a confined and / or habitable space e.g. houses, tents, caravans, motor homes, boats. Danger of carbon monoxide poisoning fatality. Grillning betyder en ökad brandrisk. Se till att det finns en brandsläckare tillgänglig om en olycka eller ett tillbud skulle inträffa. Om du använder tändvätska, var försiktig så att den inte hamnar utanför grillen. Skulle det råka skvätta utanför, så torka genast upp tändvätskan och släng trasan. Häll inte tändvätska och placera inte träkol som impregnerats med tändvätska på brinnande, heta eller varma träkol. Vid tändningen av kolen kan stickflammor och explosionsliknande puffar uppstå, som kan leda till livshotande skador. Förslut tändvätskan efter användningen och förvara den på säkert avstånd från grillen. WARNING! This barbecue will become very hot, do not move it during operation. Do not use indoors!" WARNING! Do not use spirit or petrol for lighting or relighting! Use only firelighters complying to EN 1860-3! WARNING! Keep children and pets away! 99 Svenska VARNING LIVSFARA! Använd inte sprit, bensin eller andra lättantändliga vätskor för att tända grillen eller tända den igen efter att den slocknat! Använd enbart braständare som motsvarar EN 1860-3! VARNING! Barn och husdjur får aldrig vistas nära en het grill utan uppsikt. VARNING! Den här klotgrillen blir mycket het och får inte flyttas medan den används. Ytterligare anvisningar om risker Använd inte grillen i slutna rum, eftersom det leder till att giftiga gaser samlas, vilket kan förorsaka svåra och i värsta fall dödliga skador. Använd den här grillen enbart utomhus på en väl ventilerad plats. Använd inte grillen i ett garage, inne i en byggnad, i korridorer mellan byggnader eller på någon annan inbyggd plats. Använd aldrig grillen under brännbara tak, regnskydd osv. • En icke sakkunnig montering kan leda till risker. Håll dig exakt till den separat bifogade monteringsinstruktionen. Använd inte den här grillen innan alla komponenterna har monterats korrekt. Säkerställ att behållaren för uppsamling av aska har fästs under grillklotet innan du tänder grillen. • Var alltid försiktig när du hanterar grillen. Grillen blir het vid användning. Lämna aldrig grillen utan uppsikt under användningen. • Denna klotgrill blir mycket het. Vid användning får den bara vidröras där det är nödvändigt för hanteringen och med lämpliga grillhandskar. • Använd alltid grillhandskar vid grillning och inställning av ventilationsöppningarna, samt vid användning av skorstenständare. • Vänta tills grillen svalnat innan du flyttar den. • Utför inga ändringar på produkten. • Använd aldrig skadade delar eller skadade tillbehör. • Tillverkaren kan inte ställas till ansvar för skador som orsakats av icke sakkunnig, oförsiktig eller icke avsedd användning. • Tillverkaren tar inte ansvar för skador som uppkommer vid användning av grillen eller för krav från tredje part. • Endast för privat bruk! • Den här grillen får endast användas med ett minsta avstånd på 1,5 m till brännbart och värmekänsligt material. Brännbara material är exempelvis (men inte uteslutande) trä, behandlade trägolv, träterrasser och träkonstruktioner. • Lägg alltid ut briketter eller träkol på det undre kolgallret. • Använd inte kläder med fladdrande ärmar medan du tänder eller använder grillen. • Skydda dig mot gnistor och heta fettstänk. För att skydda kläderna rekommenderar vi att du använder ett grillförkläde. Svenska • Placera alltid grillen på en stabil, vindskyddad och plan yta. • Låt locket vara öppet när du tänder träkolen och medan den brinner ner till glöd så att elden får tillräckligt med syre. 100 • Kontrollera aldrig om grill- eller kolgallret, askan, träkolen eller grillen är varm genom att röra vid dem. • Häll inte på vatten för att undertrycka stickflammor eller för att släcka glöden i grillen. Den porslinsemaljerade ytan kan skadas vid släckning med vatten. Stäng istället den undre ventilationsöppningen så mycket som behövs och stäng locket. • Släck kolet efter grillningen genom att stänga alla ventilationsöppningar och stänga locket. • Använd alltid grillhandskar vid tillagning av mat, inställning av ventilationsöppningar, påfyllning av träkol och hantering av termometer eller lock. Använd grillbestick med långa, värmetåliga handtag. • Lägg aldrig het aska eller briketter som fortfarande glöder i avfallet. Brandrisk! Vänta tills askan och kolresterna har slocknat helt och svalnat innan du kasserar dem i lämplig fraktion. • Sug aldrig upp aska med dammsugaren! • Håll grillytan fri från antändliga gaser och vätskor (t.ex. bränsle, alkohol mm.) och från andra brännbara material. • När du tänder träkolen med en elektrisk braständare, följ den bruksanvisning som medföljer braständaren. • Håll elektriska kablar borta från grillens heta ytor och från välanvända områden. • Konsumtion av alkohol och/eller receptbelagda eller icke receptbelagda mediciner kan påverka användarens förmåga att montera grillen och använda den på ett säkert sätt. • Denna grill är inte avsedd att användas av personer (inklusive barn) med begränsad fysisk, sensorisk eller mental förmåga eller personer som saknar erfarenhet och/eller kunskap, om de inte övervakas av en person som ansvarar för deras säkerhet eller har fått anvisningar om hur grillen skall användas av en sådan person. • RÖSLE Klotgrill är inte avsedd för montering i eller på husbilar, husvagnar och båtar. • Klä aldrig grillkammaren med folie. Detta kan leda till att fett inte kan rinna av, så att det samlas på folien och antänds. • VARNING! Genom att klä grillkammaren med aluminiumfolie hindras luftflödet. När du grillar med den indirekta metoden kan du istället använda droppbrickor för att fånga upp vätska som droppar från köttet. • Använd inga vassa eller spetsiga föremål för att rengöra grillgaller eller ta bort askan. Det kan leda till att ytan skadas. • Använd inte starka rengöringsmedel på grillgallren eller grillen. Det kan leda till att ytan skadas. • Flytta inte grillen uppför höga avsatser/trappsteg eller över mycket ojämn terräng. • Grillen måste regelbundet rengöras ordentligt. • För att skydda det du grillar och grillen bör du inte låta temperaturen bli högre än 350 °C. För höga temperaturer kan deformera grillens delar. Under grillningen kan det uppstå hälsofarliga kemiska och giftiga biprodukter. Det gäller särskilt om du använder grillen på fel sätt eller om du använder en olämplig braständare. De kan leda till cancer, havandeskapsproblem och andra följdskador. 101 Svenska • VARNING! Max.gräns för påfyllning av träkol: No. 1 Belly F50: max. 1,5 kg träkol eller grillbriketter Kära RÖSLE-kund, tack för att du bestämt dig för en klotgrill med hög kvalitet från företaget RÖSLE. Ett riktigt gott val, om vi får säga det själva. För att du ska ha glädje av den under många år framöver, ber vi dig läsa igenom följande produktinformation, anvisningarna för optimal hantering och skötsel och våra säkerhetsrekommendationer. Alla fördelar i sammanfattning: •• Praktiskt lockgångjärn •• Bekväm arbetshöjd på 80 cm för ergonomisk hantering •• Stor termometer som är lätt att läsa av på locket, visning både i °C och °F •• Högt lock som ger gott om plats för tillbehör och mat •• Handtaget på locket är perfekt placerat och blir därför inte varmt •• Klot av stål i hög kvalitet, helt och hållet porslinsemaljerat •• Ventilationsöppning med exakt inställning (öppning höjer temperaturen och stängning minskar den) 1. RÖSLE Klotgrill – detaljbeskrivning Lock Lockhandtag Grillklot Ventilationsspjäll Askbehållare Lockgångjärn Transporthandtag för att flytta grillen Svenska Hjul Ventilationsspjäll Termometer 102 Hållare för grillgaller Kolgaller 2. Före grillningen – att ta grillen i drift Ställ RÖSLE Klotgrill på ett horisontellt och stabilt underlag. Se till att behållaren för aska är korrekt isatt och att alla skjutspjäll för ventilation är öppna innan du tänder kolen. Vi rekommenderar att du använder i handeln vanliga tändkuber (enligt EN 1860-3) istället för tändvätska när du ska tända kolen. För att uppnå en konstant och hög värme rekommenderar RÖSLE användning av träkol eller grillbriketter av hög kvalitet. Kontrollera att träkolets kvalitet är märkt med DIN-logotypen. Förvara kolen på en torr plats. För en grilltid på ca 1 timme behöver du ungefär 1 kg vanliga grillbriketter. Använder du träkol krävs ca 1,5 kg. Varning! Max.gräns för påfyllning av träkol: No. 1 Belly F50: max. 1,5 kg träkol eller grillbriketter • Låt bränslet bilda glöd under slutet lock under minst 30 minuter när du använder grillen för första gången. 2.1 Tända grillen • Sätt i kolgallret, lägg på tändkuber (av den typ som du köper i en vanlig affär) och tänd dem. Använd inga vätskor som bensin, sprit eller liknande flytande vätskor för att hjälpa tändningen Så snart som tändkuberna brinner kan du lägga grillbriketter på dem. Se till att de brinnande grillbriketterna inte kommer i direkt kontakt med grillens väggar. Låt kolen brinna ca 30–45 minuter med öppet lock, tills de glöder jämnt och omges av ett tunt asklager. Först då börjar du grilla. • Häll aldrig tändvätska eller placera kol som dränkts in med tändvätska på heta eller varma kol! 2.2 Grillproffs med några enkla knep • Läs igenom receptet och leta efter anvisningarna om hur du ska ställa in grillen. Med RÖSLE Klotgrill kan du välja mellan två tillagningsmetoder – direkt eller indirekt. På följande sidor hittar du mer specifika anvisningar. • Försök inte att spara tid genom att lägga maten på grillen för tidigt, innan den har uppnått den rätta grilltemperaturen. Låt träkolen brinna tills ett lätt, tunt skikt av aska har bildats på kolen (låt ventilationsspjället vara öppet, så att elden inte slocknar). • Använd en grillspade eller en grilltång, inte en gaffel. Sky och arom lämnar maten om du sticker i den och maten blir torr. • Kontrollera om maten passar på grillen innan du stänger locket. Ett avstånd på ca 2 cm mellan de enskilda bitarna/rätterna är bäst. • Öppna inte locket hela tiden för att titta på det som tillagas. Varje gång locket öppnas försvinner värme, och maten behöver längre tid för att bli klar. • Vänd maten en enda gång om det inte står något annat i receptet. • Om du stänger grillens lock kan inga lågor uppstå under maten, tillagningstiden minskas och du får ett bättre grillresultat. • Om du penslar dina maträtter lätt med olja bryns de jämnare och bränner inte fast på grillgallret. Pensla eller spreja olja enbart på maten, inte på grillgallret. Observera! Tvätta händer och bestick noggrant med varmt vatten och diskmedel både före och efter att du hanterat färskt kött, fisk eller fågel. Du kan också använda engångshandskar. Lägg aldrig tillagad mat på ett fat där rå mat tidigare förvarats. Tina inte upp det du vill grilla i rumstemperatur. Låt det tina i kylskåpet. 103 Svenska • Tryck aldrig på maten för att platta ut den – t.ex. en hamburgare. Då trycker du ut köttsaften och maten torkar ut. 3. Grilla på RÖSLE Klotgrill 3.1 Förbereda grillen •• Öppna alla ventilationsspjäll och locket innan du tänder elden. •• OBS! Avlägsna vid behov aska som har samlats i grillens nedre område (bara efter det att kolen har slocknat fullständigt). Träkol behöver syre för att brinna. Kontrollera att ventilationsöppningarna är fria från föroreningar. •• Placera tändkuber under träkolsskiktet och tänd dem. (Använd enbart braständare som motsvarar DIN EN 1860-3!) •• Börja inte med grillningen innan kolen täcks av ett tunt skikt av aska. D etta dröjer ca 30–45 minuter. Ordna sedan kolen med en lång tång eller en kolspade så att de passar för den grillmetod du vill använda. Tips: För att få extra rökarom kan du lägga träflisor med rökarom eller färska örter som rosmarin, timjan eller lagerblad i glöden. Använd en arombox och lägg träflisorna eller örterna i den. På så vis undviker du att de bränns utan att bilda någon rök. 3.2 Den direkta metoden Med den direkta metoden tillreds maten direkt över de förberedda kolen. Maträtter som behöver mindre än 25 minuter för att bli färdiga grillas med den direkta metoden. För en jämn genomstekning bör man vända det man grillar efter halva tillagningstiden. Det här gäller exempelvis steaks, kotletter, grillspett och grönsaker. •• Öppna alla ventilationsspjäll •• Placera tändkuber på kolgallret och tänd dem •• Fyll på den rekommenderade mängden träkol eller grillbriketter i mitten av kolgallret eller i skorstenständaren från RÖSLE (kan köpas som tillval) •• Lämna locket öppet tills träkolen täckts med ett tunt lager aska. Detta tar ca 30–45 minuter •• Fördela de heta träkolen jämnt i mitten av kolgallret med en grilltång eller en kolspade •• Placera grillgallret över kolen. Använd grillhandskar •• Vänta cirka fem minuter så att grillgallret blir ordentligt varmt och lägg sedan på grillstycket. •• Stäng locket (se till att ventilations- och tilluftsspjäll i grillskålen är öppna). I grillanvisningarna i denna broschyr hittar du rekommenderade grilltider Svenska Om det behövs kan du lämna locket öppet vid denna grillmetod. 104 3.3 Den indirekta metoden Den indirekta metoden rekommenderas för maträtter som behöver längre tillagningstid än 25 minuter eller som är så känsliga att de torkar eller bränner fast med den direkta grillmetoden. Vid indirekt grillning läggs glöden på kolgallret, så att den befinner sig på sidan om och under maten. Värmen stiger uppåt, cirkulerar och reflekteras av det stängda locket. Maten tillreds långsamt och jämnt från alla sidor. Den behöver inte vändas. Följande maträtter lämpar sig för indirekt grillning: Stycken av stek, helstekt kyckling på spett, kycklingdelar med ben och hela fiskar samt fina fiskfiléer. OBS! När det gäller kött som kräver mer än en timmes tillagningstid måste man vid behov fylla på mer kol (se följande tabell). Vänta ca 10 minuter med uppfällt lock, tills de nya kolen brinner ordentligt. Stäng sedan locket igen och låt tillredningen fortsätta. Tips: Om du använder en skorstenständare kan du låta kolen bli glödande i den. Ta nu bort grillgallret – använd handskar eftersom askan virvlar upp – och fyll på kolen. I det här fallet kan tillredningen fortsätta direkt efter påfyllningen. • Öppna alla ventilationsspjäll • Lägg tändkuberna (använd enbart braständare som motsvarar DIN EN 1860-3!) på kolgallret och tänd dem. • Fyll nu på rekommenderad mängd träkol eller briketter jämnt fördelat till vänster och höger sida av kolgallret (se bild). • Lämna locket öppet tills träkolen täckts med ett tunt lager grå aska. Detta tar ca 30–45 minuter. • Placera grillgallret över kolen. Använd grillhandskar. • Stäng sedan locket och låt grill och grillgaller värmas upp i tio minuter. Det gör att du kan följa de angivna tillagningstiderna, eftersom de gäller för föruppvärmd grill. • Lägg maten på grillgallret. Svenska • Stäng locket (se till att tilluftsspjäll och ventilationsspjäll är öppna). I grillanvisningarna i den denna broschyr hittar du rekommenderade grilltider. Tips: Använd om möjligt en skorstenständare för att tända grillkolen. Då får du snabbt en jämn glödbädd, oavsett vilken sorts grillkol du använder. Följ anvisningarna i skorstenständarens bruksanvisning. När du har fyllt på med glödande grillkol från skorstenständaren i grillen lämnar du locket öppet i cirka fem minuter så att den nya glöden hinner dämpa sig lite. Om du stänger locket med en gång finns det risk för att glöden kvävs. 105 3.4 Ventilationssystem RÖSLE Klotgrill har ett optimalt ventilationssystem för grillning med träkol, eftersom lufttillförseln – och därmed temperaturen – kan regleras effektivt med två ventilationsöppningar (uppe och nere). • Du reglerar luftinsläppet i den övre ventilationsöppningen genom att föra ventilationsspjället till önskad position. Använd alltid grillhandskar! • När du öppnar den övre ventilationsöppningen ökar luftflödet i klotgrillen. Grillkolen får mer syre och temperaturen ökar. • När det gäller den undre ventilationsöppningen skjuter du upp spaken som står på ”OFF”. Du kan välja högt, medelhögt eller lågt läge (lägena är markerade med symboler som visar lågor). • För att brinna bra och producera den önskade temperaturen behöver träkol en lämplig lufttillförsel. När du vill tända kolen ställer du spaken för den nedre ventilationsöppningen i ”högt läge” och öppnar locket helt och hållet. På så sätt kommer tillräckligt med luft in i grillen för att snabbt tända kolen. • Den grilltemperatur som uppnås beror på olika faktorer, som t.ex. lufttillförsel, kvalitet på och mängd av träkol samt omgivningstemperatur. • Beroende på vilken grillteknik som används behövs en högre eller en lägre temperatur i grillen. En större lufttillförsel leder till en högre temperatur, en mindre lufttillförsel gör det möjligt att grilla vid en lägre temperatur. • För att höja temperaturen ställer du in den nedre ventilationsöppningen på ”högt läge” och öppnar den övre ventilationsöppningen helt och hållet. För att sänka temperaturen ställer du in den nedre ventilationsöppningen på ”lågt läge” och öppnar den övre ventilationsöppningen enbart delvis. • När du använder din grill kommer du med tiden att lära dig vilken ventilationsinställning som bäst passar din grillteknik och den mat du grillar. • För att släcka elden stänger du den undre och den övre ventilationsöppningen helt och hållet. 3.5 Ta loss askbehållaren • • • • • • Varning, het yta! Risk för brännskador pga. het yta. Använd alltid skyddshandskar! Se till att kolen inte glöder längre och har svalnat innan du tar ut askbehållaren ur grillen. Det är lättast att ta loss behållaren på baksidan av grillen (under transporthandtaget). Lyft i askbehållaren och vrid den moturs. Sedan kan du ta loss den genom att dra nedåt. Kassera den kalla askan i lämplig fraktion. Sätt tillbaka den tomma askbehållaren genom att följa instruktionerna i omvänd ordning. Se till att behållaren sitter i ordentligt på alla sidor. Svenska 3.6 Grillanvisningar Följande uppgifter om bitar, tjocklek, vikt och grilltider är riktlinjer och inga absoluta regler. Grilltider påverkas av höjd, vind, yttertemperatur och önskad genomstekning. Grilla steaks, fiskfiléer, kycklingdelar utan ben och grönsaker med den direkta metoden under den tid som anges i tabellen, eller tills önskad genomstekning erhålls, och vänd maten en gång när halva tiden gått. Grilla delar av stek, kycklingdelar med ben, hel fisk och tjockare fiskbitar med den indirekta metoden under den tid som anges i tabellen. Alternativt kan en stektermometer som visar önskad kärntemperatur användas. Grilltiderna för nötkött avser en medelhög genomstekning (medium) om inget annat anges. Temperaturintervall: Låg temperatur: ca 120 °C Medelhög temperatur: ca 170 °C Hög temperatur: ca 230 °C och uppåt 106 Tjocklek/vikt Grilltid Temperatur Steak: New York, Porterhouse, kotlett, Tbenstek eller filé 2 cm tjock 4–6 min. vid direkt, hög värme 4 cm tjock 10–14 min. vid direkt, hög värme 4 cm tjock 6–8 min. bryn vid stark värme och grilla därefter 8–10 minuter vid indirekt, hög värme 5 cm tjock 14–18 min. vid direkt, hög värme 5 cm tjock 6–8 min. bryn vid stark värme och grilla därefter 8–10 minuter vid indirekt, hög värme Flankstek 500 g till 700 g, 2 cm tjock 8–10 min. vid direkt, hög värme Fläsk Tjocklek/vikt Grilltid Temperatur Kotlett, med eller utan ben 2 cm tjock 6–8 min. vid direkt, hög värme 2,5 cm tjock 8–10 min. vid direkt, medelhög värme Revbensspjäll (spädgris) 0,45 kg–0,90 kg 3–4 min. vid direkt, låg värme Revbensspjäll, spareribs 0,9 kg–1,35 kg 3–6 timmar vid direkt, låg värme Revbensspjäll ”country style” med ben 1,36 kg–1,81 kg 1,5–2 timmar vid direkt, medelhög värme Fågel Tjocklek/vikt Grilltid Temperatur Kycklingbröst utan skinn eller ben 170 g–230 g 8–12 min. vid direkt, medelhög värme Kycklinglår utan skinn eller ben 120 g 8–10 min. vid direkt, hög värme Kycklingbröst med ben 280 g–350 g 30–40 min. vid indirekt, medelhög värme 30–40 min. vid indirekt, medelhög värme Kycklingdelar med ben i låren Kycklingvingar 50 g–80 g 18–20 min. vid direkt, medelhög värme Hel kyckling 1,2 kg–1,8 kg 45–90 min. vid indirekt, medelhög värme Hel kalkon, utan fyllning 4,5 kg–5,5 kg 2,5–3,5 timmar vid indirekt, låg värme 5,5 kg–7,0 kg 3,5–4,5 timmar vid indirekt, låg värme Fisk och skaldjur Tjocklek/vikt Grilltid Temperatur Fiskfiléer eller skivor 1 cm tjocka 3–5 min. vid direkt, hög värme 2,5 cm tjocka 8–10 min. vid direkt, hög värme 500 g 15–20 min. vid indirekt, medelhög värme 1,5 kg 30–45 min. vid indirekt, medelhög värme Tjocklek/vikt Grilltid Temperatur Majskolvar 10–15 min. vid direkt, medelhög värme Svamp: Shiitake eller champinjoner / Karljohanssvamp 8–10 min. 10–15 min. vid direkt, medelhög värme / vid indirekt, medelhög värme Hel fisk Grönsaker Lök i halvor / i skivor 1,0 cm tjocka 8–10 min. 35–40 min. vid direkt, medelhög värme / vid indirekt, medelhög värme Potatis: hel / i skivor 1,0 cm tjocka 12–14 min. 45–60 min. vid direkt, medelhög värme / vid indirekt, medelhög värme Svenska Nötkött 107 4. Underhåll, rengöring och förvaring •• Försäkra dig om att grillen har svalnat genom att du kontrollerar termometerns temperatur. •• Säkerställ att kolen inte längre innehåller någon glöd. Låt träkolen svalna under en tillräckligt lång tid. •• Ta ur grillgallret och kolgallret. •• Avlägsna askan från grillklotet och ur askbehållaren. •• Rengör grillen med ett milt rengöringsmedel och vatten. Skölj grundligt med rent vatten och torka av ytorna. •• Grillgallren behöver inte rengöras efter varje användning. Lösgör helt enkelt avlagringar med RÖSLEs rengöringsborste för grill eller en mjuk borste av rostfritt stål. Torka därefter med en fuktad duk. •• För att din grill ska hålla länge rekommenderar vi att du skyddar den mot omgivningens påverkan med en RÖSLE Skyddshuv när den svalnat helt. För att förhindra kondens ska skyddshuven tas av efter ett regn. Låt sedan grillen och skyddshuven torka fullständigt. Om du följer dessa råd kommer du att kunna glädja dig åt din RÖSLE Klotgrill i många år. 5. Garanti Alla RÖSLE-produkter genomgår flera steg med planering och utprovning från konceptet och fram tills de är färdiga för serieproduktion. Vid tillverkning och montering används enbart material av hög kvalitet och de modernaste metoderna för kvalitetssäkring. Bara på detta sätt kan vi vara säkra på att RÖSLE-kunder får den förväntade kvaliteten och att produkterna kommer att vara till glädje för dem under många år. Om en produkt mot förväntan inte skulle motsvara dessa krav gäller följande garantitider: Grill-och kolgaller Emaljerat grillklot och lock (vid genomrostning och brännskador) Alla övriga delar 2 år 10 år 2 år En förutsättning för garantin är att produkten har monterats och använts i enlighet med den medföljande instruktionen. RÖSLE har rätt att begära ett köpbevis (spara därför kvittot eller fakturan). Svenska Den begränsade garantin gäller enbart för reparation eller ersättning av komponenter som visat sig felaktiga vid normal användning. Om RÖSLE bekräftar felstatus och accepterar reklamationen, reparerar eller ersätter RÖSLE den/de aktuella komponenterna utan kostnad. Om du behöver skicka in en felaktig komponent måste du betala portokostnaderna till RÖSLE i förväg, så att RÖSLE kan skicka den reparerade eller nya komponenten till dig utan kostnad. Denna begränsade garanti utsträcker sig inte till fel eller driftproblem på grund av olycksfall, missbruk, felaktigt bruk, förändring, felaktig användning, våldsam åverkan, avsiktlig skada, felaktig montering eller felaktigt underhåll resp. felaktig service. Därutöver gäller inte garantin om normala underhålls- och rengöringsarbeten inte har utförts regelbundet. En försämring av produktens status eller en skada på grund av extrema väderleksförhållanden som hagel, jordbävning eller cykloner, samt färgförändringar på grund av direkt solbestrålning eller kontakt med kemikalier täcks inte heller av denna garanti. De underförstådda garantierna vad gäller säljbarhet och lämplighet begränsas till de garantitider som anges i denna uttryckligen begränsade garanti. Inom vissa jurisdiktioner är sådana inskränkningar vad gäller garantitiden för underförstådd garanti inte tillåtna, varför denna inskränkning i förekommande fall inte gäller dig. 108 RÖSLE frånsäger sig allt ansvar för specifika indirekta skador eller följdskador. Inom vissa jurisdiktioner är ett uteslutande eller en inskränkning vad gäller följdskador inte tillåten, varför denna inskränkning eller detta uteslutande i förekommande fall inte gäller dig. Inget ansvar kan övertas för skador som genom felaktig hantering, montering eller t.ex. genom ett olycksfall uppstår på andra tillverkares produkter till följd av användning och bruk av RÖSLE-produkter. RÖSLE befullmäktigar inga personer eller företag att i RÖSLEs namn överta några som helst förpliktelser eller ansvar i samband med försäljning, montering, användning, demontering, återlämnande eller bruk av dess produkter. Sådana utfästelser är inte förpliktigande för RÖSLE. 6. Avfallshantering Din nya produkt skyddades av sin förpackning under transporten till dig. Alla använda förpackningsmaterial är återvinningsbara och skonsamma mot miljön. Hjälp oss och kassera förpackningen på ett ansvarsfullt sätt. Informera dig hos din återförsäljare eller hos kommunala återvinningsstationer om var du kan lämna din förpackning för återvinning. Låt inte barn leka med förpackning eller förpackningsdelar. Risk för kvävning på grund av plastfolier och andra förpackningsmaterial. Gamla apparater är inte värdelöst avfall. Genom miljövänlig avfallshantering kan värdefulla råmaterial återvinnas. Informera dig hos din kommunadministration om möjligheterna till en miljömässigt sakkunnig avfallshantering för din produkt. 7. Tekniska uppgifter RÖSLE No.1 Belly F50 Utrustning Lock och grillklot Porslinsemaljerad Lockgångjärn √ Locktermometer √ Grillgaller Förkromat stål Kolgaller Standard Grillområde Grillyta i cm2 Diameter grillgaller i cm 1885 49 Bredd i cm 74 Djup i cm 67 Höjd i cm vid öppnat lock 141 Höjd i cm vid stängt lock 106 Grillgallrets höjd 80 Vikt i kg, ca Svenska Mått och vikt 11,5 Med reservation för felskrivningar och tekniska ändringar. Angivna mått och vikter är ungefärliga. 109 8. Tillbehör Det finns följande tillbehör till din RÖSLE-grill: Ytterligare grilltillbehör hittar du på www.roesle-bbq.de Tillbehör 25042 Skyddshuv Sport/Belly F50 25041 Bestickhållare Sport/Belly F50 25039 Skorstenständare, rostfritt stål 25031 Grillhandskar, läder 25037 Grillskålar aluminium, 5 st. 25036 Koltång, 50 cm 25050 Grillspade 25065 Fiskrensningspincett 25053 Rengöringsborste för grillgaller 25058 Marineringsspruta 50 ml 25054 Grilltång 40 cm 25060 Fågelsax 25056 Grillpensel, rund 25066 Gourmettermometer 25055 Grillstekspade XL 25067 Stek- och köttermometer 25063 Grillskrapa 25086 Temperaturmätare för mittemperatur 25061 Grilltång, böjd 25076 Arombox 25062 Grilltång, rak 25082 Hamburgerpress 25064 Spetstång 25078 Stek- och revbensspjällhållare 25081 Potatishållare 25069 Grillspett (4 st.) 25071 Fiskhållare 25078 Kycklinghållare 25163 Pizzasten, rund 30 cm 25168 Rökplanka av al (2 st.) 25075 Grillplatta, rund 40 cm Svenska Grilltillbehör 110 TÄRKEÄT TURVALLISUUSOHJEET Lue seuraavat ohjeet huolellisesti ja täydellisesti läpi, ennen kuin kokoat pallogrillin ja alat käyttää sitä. Säilytä käyttöohjeet hyvässä tallessa, jotta voit myöhemminkin katsoa niistä tarvitsemiasi yksityiskohtaisia tietoja. Kaikkia tämän käyttöohjekirjan ohjeita tulee noudattaa muutoksitta. Varoitus! Tämä merkki käyttöohjeissa pyytää ja vaatii grillin käyttäjää noudattamaan erityistä varovaisuutta. Kuuman pinnan aiheuttama vaara! Palovammavaara kuuman pinnan takia. Käytä aina suojakäsineitä! Näiden turvallisuusohjeiden ja varotoimenpiteiden noudattamisen laiminlyönti voi aiheuttaa vakavia vammoja ja esinevahinkoja tulipalon tai räjähdyksen takia. Huomio! Määräystenmukainen käyttö: Tätä pallogrilliä saa käyttää puuhiilillä tehtävään grillattavien ruokien grillaamiseen. Kaikenlainen tästä poikkeava käyttö on kiellettyä ja voi aiheuttaa vaaraa. Puuhiiligrilliä ei saa myöskään käyttää tulipesänä. VARO! PIDÄ GRILLI AINA POISSA LASTEN ULOTTUVILTA! VALVO GRILLIÄ AINA KÄYTÖN YHTEYDESSÄ! Käytä RÖSLE-pallogrilliä vain kuvatulla tavalla. Do not use the barbecue in a confined and / or habitable space e.g. houses, tents, caravans, motor homes, boats. Danger of carbon monoxide poisoning fatality. Grillattaessa on suurentunut palovaara. Pidä palonsammutin käyttövalmiina onnettomuuden tai tapaturman varalta. HENGENVAARA! Älä käytä sytyttämiseen tai uudelleensytyttämiseen spriitä, bensiiniä eikä muita herkästi syttyviä nesteitä! Käytä vain normin EN 1860-3 mukaisia sytykkeitä! Jos käytät sytytysnesteitä, varo ettei nestettä roisku grillin viereen. Pyyhi roiskeet välittömästi pois liinalla. Suomi Älä levitä sytytysnestettä tai sytytysnesteellä kostutettuja puuhiiliä palaville, kuumille tai lämpimille puuhiilille. Hiilien sytytyksen yhteydessä voi syntyä pistoliekkejä ja räjähdysmäisiä tulipatsaita, jotka voivat aiheuttaa hengenvaarallisia vammoja. Sulje sytytysnestepullo käytön jälleen ja aseta se turvalliselle etäisyydelle grillistä. VAROITUS! Grilli kuumenee käytössä. Grilliä ei saa siirtää käytön aikana. Grilliä ei saa käyttää sisätiloissa. VAROITUS! Älä käytä bensiiniä tai spriitä sytyttämiseen tai liekkien kohentamiseen. Käytä vain standardin EN 1860-3 mukaisia sytykkeitä. VAROITUS! Pidä lapset ja lemmikkieläimet poissa grillin läheisyydestä.! 111 HUOMIO! Lapset ja kotieläimet eivät saa missään tapauksessa oleskella kuuman grillin lähellä ilman valvontaa. HUOMIO! Tämä pallogrilli tulee erittäin kuumaksi ja sitä ei saa liikuttaa käytön aikana. Muita tärkeitä varoituksia Älä käytä sisätiloissa, koska niihin voi kerääntyä myrkyllisiä höyryjä, jotka voivat aiheuttaa vakavia tai jopa kuolemaan johtavia tapaturmia. Käytä tätä grilliä ainoastaan ulkona hyvin tuuletetussa paikassa. Älä käytä grilliä autotallissa, rakennuksessa, rakennusten välisillä käytävillä tai muissa sisätiloissa. Älä missään tapauksessa käytä grilliä palonarkojen kattojen alla, paloherkillä alustoilla, jne. • Epäasianmukainen asennus voi aiheuttaa vaaroja. Noudata ehdottoman tarkasti oheisia asennusohjeita. Käytä tätä grilliä vasta sitten, kun kaikki osat on asennettu asianmukaisesti paikoilleen. Varmista ennen grillin sytyttämistä, että tuhkasäiliö on kiinnitetty asianmukaisesti grillin pallon alle. • Noudata grillin käytössä asiaankuuluvaa varovaisuutta. Grilli kuumenee grillattaessa. Älä missään tapauksessa jätä grilliä käytön yhteydessä ilman valvontaa. • Tämä pallogrilli tulee erittäin kuumaksi ja siihen saa koskettaa käytön yhteydessä vain grillauskäsineillä ja vain käytön vaatimista kohdista. • Käytä aina grillauskäsineitä, kun grillaat, säädät ilma-aukkoja tai käytät sytytyskamiinaa. • Odota, kunnes grilli on jäähtynyt, ennen kuin alat kuljettaa sitä. • Älä tee mitään muutoksia tuotteeseen. • Vaurioituneita laitteita tai tarvikkeita ei saa enää käyttää. • Valmistaja ei vastaa vahingoista, jotka syntyvät epäasianmukaisen, varomattoman tai määräystenvastaisen käytön takia. • Valmistaja ei vastaa laitteen käytön yhteydessä syntyvistä vahingoista eikä sivullisten tekemistä valituksista. • Vain yksityiskäyttöön! • Käytä tätä grilliä vain sellaisissa paikoissa, jotka sijaitsevat vähintään 1,5 m etäisyydellä paloherkistä ja kuumuudelle aroista materiaaleista. Palonarkoja aineita ovat esimerkiksi (mutta ei yksinomaan) puu, käsitellyt puulattiat, puuterassit ja puuseinät. • Pane briketit tai puuhiilet aina alemmalle hiiliritilälle. • Älä käytä löysähihaisia vaatteita grillin sytytyksen tai käytön yhteydessä. • Suojaa itsesi kipinöiltä ja kuumilta rasvaroiskeilta. Vaatteiden suojaksi suosittelemme käyttämään grillausessua. • Sijoita grilli aina tukevalle, tuulelta suojatulle ja tasaiselle alustalle. Suomi • Avaa kansi sytytyksen ja alkupalamisen ajaksi, jotta grilli saa riittävästi happea. 112 • Älä missään tapauksessa koske grilli- tai hiiliritilää, tuhkaa, puuhiiliä tai grilliä kokeillaksesi, ovatko ne kuumia. • Älä kaada vettä grilliin tukahduttaaksesi pistoliekit tai sammuttaaksesi hiilloksen. Vedellä sammutus voi vaurioittaa posliiniemaloitua pintaa. Sulje sen sijaan alailmaluukku tarvittavassa määrin ja sulje kansi. • Sammuta hiilet grillauksen jälkeen sulkemalla kaikki ilma-aukot ja kansi. • Käytä aina grillauskäsineitä, kun grillaat ruokaa, säädät ilma-aukkoja, lisäät puuhiiliä ja kun käsittelet lämpömittaria tai kantta. Käytä pitkillä ja kuumuutta kestävillä kahvoilla varustettuja grillausvälineitä. • Älä missään tapauksessa heitä kuumaa tuhkaa tai edelleen hehkuvia brikettejä roskiin. Palovaara. Heitä tuhka ja hiilijätteet roskiin vasta sitten, kun ne ovat sammuneet ja jäähtyneet täydellisesti. • Älä missään tapauksessa hengitä tuhkaa! • Älä pidä grillin alueella syttyviä kaasuja, nesteitä (esim. polttoneste, alkoholi, yms.) eikä muita palonarkoja materiaaleja. • Jos sytytät puuhiilet sähköisellä sytyttimellä, noudata laitteen mukana olevia käyttöohjeita. • Pidä sähköjohdot poissa kulkureiteiltä ja grillin kuumilta pinnoilta. • Alkoholin ja/tai reseptiä vaativien / reseptivapaiden lääkkeiden nauttiminen voi rajoittaa käyttäjän kykyä grillin asianmukaiseen kokoamiseen ja turvalliseen käyttöön. • Tätä laitetta ei ole tarkoitettu sellaisten henkilöiden (mukaan lukien lapset) käyttöön, joilla on fyysisiä, aistimellisia tai henkisiä rajoitteita tai puutteellinen kokemus ja/tai tietämys laitteen käytöstä, paitsi jos käyttö tapahtuu turvallisuudesta huolehtivan henkilön valvonnassa tai jos kyseinen vastuuhenkilö on antanut opastuksen siitä, miten laitetta tulee käyttää. • RÖSLE-pallogrilli ei sovellu asennettavaksi asuntovaunuihin, asuntoautoihin eikä veneisiin. • Älä missään tapauksessa päällystä grillikulhoa alumiinikalvolla. Muuten on vaarana, että rasva ei pääse valumaan ulos, kerääntyy kalvolle ja rupeaa palamaan. • HUOMIO, grillikulhon päällystäminen alumiinikalvolla haittaa ilman virtausta. Käytä sen sijaan epäsuorassa menetelmässä tippakaukaloita, jotka keräävät lihasta pisaroivan nesteen talteen. • Älä käytä teräviä eikä piikkikärkisiä esineitä grilliritilän puhdistamiseen tai tuhkan poistoon. Muuten pinta voi vaurioitua. • Älä käytä syövyttäviä puhdistusaineita grilliritilöiden tai grillin puhdistamiseen. Muuten pinta voi vaurioitua. • Älä työnnä grilliä suurien korokkeiden/porrasaskelmien yli tai erittäin epätasaisessa maastossa. • Grilli täytyy puhdistaa säännöllisesti ja huolellisesti. • Grillattavan ruuan ja grillin varjelemiseksi lämpötila ei saisi koskaan ylittää 350 °C / 662 °F tasoa. Liian suuret lämpötilat voivat saada grillin osat vääntymään. • HUOMIO! Puuhiilien suurin sallittu täyttömäärä on: No. 1 Belly F50: maks. 1,5 kg puuhiiliä tai grillibrikettejä Suomi Grillauksen yhteydessä syntyvät (kemialliset/myrkylliset) sivutuotteet voivat aiheuttaa varsinkin epäasianmukaisen käsittelyn tai soveltumattomien sytytysaineiden käytön yhteydessä terveyshaittoja. Ne voivat aiheuttaa syöpää, raskausongelmia ja muita seurannaishaittoja. 113 Arvoisa RÖSLE-asiakas Kiitos, että olet ostanut RÖSLE-yhtiön toimittaman korkealaatuisen pallogrillin. Olet tehnyt erinomaisen valinnan hankkimalla pitkäikäisen laatutuotteen. Grillin monivuotisen ongelmattoman käytön takaamiseksi lue seuraavat tuotetiedot, optimaaliseen käyttöön ja huoltoon liittyvät ohjeet sekä turvallisuussuositukset. Kaikki edut yhdellä silmäyksellä: •• Kätevä kannen sarana •• Miellyttävä 80 cm grillauskorkeus ergonomiseen ruuanlaittoon •• Suuri ja selvälukuinen kannen lämpömittari, näyttömuoto °C ja °F •• Korkea kansi, takaa riittävästi tilaa tarvikkeille ja grillattavalle ruualle •• Kannen kahva ei kuumene optimaalisen sijoituspaikan ansiosta •• Pallo laadukkaasta teräksestä, kokonaan posliiniemaloitu •• Ilma-aukko täsmällisellä säädöllä (avaaminen nostaa lämpötilaa ja sulkeminen laskee sitä) 1. RÖSLE-pallogrillin yksityiskohtaiset tiedot Kansi Kannen kahva Palokulho Ilmansyöttöluukku Tuhkasäiliö Kannen sarana Kuljetuskahva grillin siirtämiseen Pyörät Ilmaluukku Suomi Lämpömittari 114 Grilliritilän pidin Hiiliritilä 2. Käyttöönotto ennen grillaamista Aseta RÖSLE-pallogrilli suoralle ja tukevalle alustalle. Huolehdi ennen hiilien sytyttämistä siitä, että tuhkasäiliö on asennettu oikein paikalleen ja että kaikki ilmaluukut ovat auki. Suosittelemme käyttämään sytytysapuna sytytysnesteen sijaan tavanomaisia grillin sytytyskuutioita (normin EN 1860-3 mukaisia). Voimakkaan ja tasaisen kuumuuden saavuttamiseksi RÖSLE suosittelee käyttämään laadukkaita grillibrikettejä tai puuhiiliä. Huomioi puuhiilien laadun ilmoittava tarkastusmerkintä (Saksassa DIN-logo). Säilytä hiiliä kuivassa paikassa. 1 tunnin ajan kestävään grillaukseen tarvitset noin 1 kg:n verran tavanomaisia grillibrikettejä, tai noin 1,5 kg:n verran puuhiiliä. Huomio! Puuhiilien suurin sallittu täyttömäärä on: No. 1 Belly F50: maks. 1,5 kg puuhiiliä tai grillibrikettejä • Anna ensimmäisen käyttökerran yhteydessä hiilien hehkua vähintään 30 minuuttia suljetun kannen alla. 2.1 Grillin kuumentaminen • Pane hiiliritilä paikalleen, laita siihen tavanomaisia sytytyskuutioita ja sytytä ne palamaan. Älä käytä kuitenkaan mitään nesteitä (esim. bensiini, sprii tai muut vastaavat sytytysnesteet) sytytysapuna. Heti kun sytytyskuutiot ovat syttyneet palamaan, voit levittää niiden päälle grillibrikettejä. Huolehdi siitä, että palavat grillibriketit eivät ole suorassa kosketuksessa grillin seinämiin. Anna hiilien palaa kansi auki noin 30 – 45 minuuttia, kunnes ne hehkuvat tasaisesti ja niiden ympärillä on ohut tuhkakerros. Aloita vasta sitten grillaaminen. • Älä missään tapauksessa pane sytytysnestettä tai sytytysnesteellä kostutettuja hiiliä suoraan kuumalle tai lämpimälle hiillokselle! 2.2 Helpoilla toimenpiteillä mestarigrillaajaksi • Lue resepti läpi ja katso grillin asennusohjeet. RÖSLE-pallogrillillä käytettävissäsi on kaksi eri kypsennysmenetelmää – suora tai epäsuora. Seuraavilla sivuilla on annettu näistä tarkemmat ohjeet. • Älä yritä säästää aikaa panemalla ruuat liian aikaisin grilliin, jos se ei ole vielä kuumentunut oikeaan grillauslämpötilaan. Anna puuhiilien palaa, kunnes niiden päälle on muodostunut ohut tuhkakerros (jätä ilmaluukut auki, jotta liekit eivät tukahdu). • Käytä grillauslastaa tai grillauspihtejä, mutta ei haarukkaa. Muuten lihasneste vuotaa ulos ja aromi häviää, minkä myötä lihasta tulee kuivaa. • Tarkasta, että lihanpalat mahtuvat grillille, ennen kuin suljet kannen. Lihanpalojen tulisi olla mieluiten noin 2 cm etäisyydellä toisistaan. • Älä avaa kantta jatkuvasti grillattavan lihan katsomiseksi. Kannen jokaisen avauksen yhteydessä kuumuus pääsee purkautumaan, ts. ruuan valmistumisaika pitenee. • Käännä grillattava ruoka vain yhden kerran, jos reseptissä ei ole toisin neuvottu. • Kun suljet grillin kannen, silloin grillattavan ruuan alle ei voi muodostua liekkejä, kypsymiseen vaadittava aika lyhenee ja grillaustulokset paranevat. • Älä missään tapauksessa purista lihoja lastalla (esim. hampurilaispihvi). Tämä saa lihasnesteen purkautumaan ja liha kuivuu. Huomautus: Pese kädet ja ruuantekovälineet perusteellisesti kuumalla vedellä ja pesuaineella ennen ja jälkeen tuoreen lihan, kalan tai linnunlihan käsittelyä. Vaihtoehtoisesti voi käyttää myös kertakäyttökäsineitä. Älä missään tapauksessa laita grillattuja ruokia samalle lautaselle, jossa on pidetty raakoja ruokia. Älä sulata grillattavaa ruokaa huonelämpötilassa, vaan jääkaapissa. 115 Suomi • Kun käsittelet ruuat ohuelti ruokaöljyllä, ne ruskistuvat tasaisemmin eivätkä liimaudu grilliritilään kiinni. Sivele tai suihkuta ruokaöljyä vain grillattavalle ruualle, ei grilliritilän päälle. 3. Kypsennys RÖSLE-pallogrillillä 3.1 Grillin valmistelu •• Avaa kaikki ilmaluukut ja kansi, ennen kuin sytytät tulen. •• Huomautus: Poista tarvittaessa kaikki grillin alaosaan kerääntynyt tuhka (vasta sitten kun hiilet ovat sammuneet täydellisesti). Puuhiilet tarvitsevat palamiseen happea. Tarkasta, ettei ilma-aukoissa ole epäpuhtauksia. •• Pane grillin sytytyskuutiot puuhiilikerroksen alle ja sytytä kuutiot. (Käytä yksinomaan normin DIN EN 18603 mukaisia sytykkeitä!) •• Älä aloita grillausta ennen kuin hiilien päälle on muodostunut ohut tuhkakerros. Tämä toimenpide kestää noin 30 – 45 minuuttia. Sijoita hiilet sitten pitkillä grillauspihdeillä tai työntölastalla haluamasi grillausmenetelmän mukaan. Vihje: Voimakkaamman savuaromin takaamiseksi voit levittää hiillokselle savustuslastuja tai tuoreita yrttejä, esimerkiksi rosmariinia, timjamia tai laakerinlehtiä. Käytä tähän savutuslaatikkoa ja laita lastut tai yrtit savustuslaatikon sisään. Näin saat estettyä, että ne eivät syty palamaan ja lopeta savuamista. 3.2 Suora menetelmä Suorassa menetelmässä ruoka kypsennetään suoraan hiilloksen päällä. Ruuat, jotka tarvitsevat kypsyäkseen alle 25 minuuttia, grillataan suoralla menetelmällä. Tasaisen kypsennyksen takaamiseksi grillattava ruoka tulee kääntää kerran kypsennysajan puolivälissä. Tällaisia ruokia ovat esimerkiksi pihvit, kyljykset, vartaat ja vihannekset. •• Avaa kaikki ilmaluukut •• Pane grillin sytytyskuutiot hiiliritilän päälle ja sytytä kuutiot •• Täytä suositeltu määrä puuhiiliä tai grillibrikettejä hiiliritilän keskelle tai RÖSLE-sytytyskamiinaan (saatavana lisävarusteena) •• Anna kannen olla auki, kunnes puuhiilien päälle muodostuu ohut tuhkakerros, tämä kestää noin 30 – 45 minuuttia •• Jaa kuumat grillihiilet grillauspihdeillä tai työntölastalla tasaisesti hiiliritilän keskelle •• Sijoita grilliritilä hiilien yläpuolelle. Käytä tässä yhteydessä grillauskäsineitä •• Odota noin 5 minuuttia, kunnes grilliritilä on kuumentunut ja aseta sen jälkeen grillattava ruoka ritilälle. •• Sulje kansi (ilmasäädin ja palokulhon ilmaluukku avattuina). Suositellut kypsennysajat voit katsoa tässä esitteessä olevista grillausohjeista Suomi Tarvittaessa voit jättää tätä kypsennysmenetelmää varten kannen auki. 116 3.3 Epäsuora menetelmä Epäsuoraa menetelmään suosittelemme sellaisille ruokalajeille, jotka tarvitsevat yli 25 minuutin kypsennysajan tai jotka ovat niin pehmeitä, että ne kuivuisivat tai palaisivat suorassa grillausmenetelmässä. Epäsuorassa grillauksessa hiillos sijoitetaan hiiliritilän laidoille. Kuumuus kohoaa ylöspäin, kiertää grillin sisällä ja heijastuu takaisin kiinniolevasta kannesta. Grillattava ruoka kypsyy hitaasti ja tasaisesti molemmilta puoliltaan. Grillattavaa ruokaa ei tarvitse kääntää. Seuraavat ruokalajit soveltuvat epäsuoraan grillaukseen: Paistinpalat, kananpaahtimella oleva kana, luiset linnunlihapalat, kokonaiset kalat ja herkät kalafileet. Huomautus: Yli tunnin kypsennysajan vaativan lihan yhteydessä puuhiiliä on tarvittaessa lisättävä (katso seuraava taulukko). Odota noin 10 minuuttia kansi avattuna, kunnes hiilet palavat täydellisesti. Sulje sen jälkeen kansi jälleen ja jatka kypsennystä. Vihje: Jos käytät sytytyskamiinaa, voit polttaa hiilet hiillokseksi myös siinä. Ota sen jälkeen käsineitä käyttäen grilliritilä tuhkan pöllyämisen takia pois ja levitä hiilet grilliin. Sitten voit jatkaa hiilien lisäämisen jälkeen kypsentämistä välittömästi. • Avaa kaikki ilmaluukut • Laita grillin sytytyskuutiot (käytä yksinomaan normin DIN EN 1860-3 mukaisia sytykkeitä!) hiiliritilälle ja sytytä kuutiot. • Täytä sen jälkeen suositeltu määrä grillihiiliä tai brikettejä tasaisesti jaettuna hiiliritilän vasemmalle ja oikealle laidalle (katso kuva). • Anna kannen olla auki, kunnes grillihiilien päälle muodostuu ohut harmaa tuhkakerros, tämä kestää noin 30 – 45 minuuttia. • Sijoita grilliritilä hiilien yläpuolelle. Käytä tässä yhteydessä grillauskäsineitä. • Sulje kansi ja anna grilliritilän ja grillin kuumentua noin 10 minuutin ajan. Näin saat noudatettua kypsennysaikoja, sillä ne pätevät vain esikuumennetulle grillille. • Pane ruuat grilliritilälle. Suomi • Sulje kansi (ilmansyöttöluukku ja ilmasäädin avattuina). Suositellut kypsennysajat voit katsoa tässä esitteessä olevista grillausohjeista. Vihje: Käytä grillihiilien sytyttämiseen aina sytytyskamiinaa. Tämä varmistaa nopean ja tasaisen syttymisen kaikkien grillihiililaatujen yhteydessä. Noudata sytytyskamiinan käyttöohjeita. Kun olet täyttänyt sytytyskamiinan hehkuvat grillihiilet grilliin, jätä kansi auki noin 5 minuutin ajaksi, jotta hiilloksen palaminen rauhoittuu hieman. Jos suljet kannen välittömästi, hiillos voi tukahtua. 117 3.4 Ilmansyöttöjärjestelmä RÖSLE-pallogrillissä on optimaalinen ilmansyöttöjärjestelmä puuhiiligrillaukseen, koska kahden ilma-aukon (ylhäällä ja alhaalla) avulla ilmansyöttöä – ja siten lämpötilaa – voidaan säädellä tehokkaasti. • Säädä kannen ilmansyöttöä siirtämällä ilmasäädin haluamaasi asentoon. Käytä tällöin aina grillauskäsineitä! • Kun avaat kannen ilmasäädintä, pallogrilliin pääsee enemmän ilmaa. Grillihiilet saavat enemmän happea ja lämpötila kasvaa. • Alempi ilmansyöttö säädetään siirtämällä vipu asentoon "OFF", suuri, keskisuuri tai pieni (ilmoitettu liekkisymboleilla). • Kunnollisen palamisen ja halutun lämpötilan takaamiseksi puuhiilet tarvitsevat sopivan suuruisen ilmansyötön. Kun haluat sytyttää hiilet, siirrä alailmansyötön vipu asentoon "suuri" ja avaa kansi kokonaan. Näin grilliin tulee riittävästi ilmaa hiilien nopeaan sytyttämiseen. • Saavutettava grillauslämpötila riippuu eri tekijöistä, esim. ilmansyötöstä, puuhiilien laadusta ja määrästä sekä ympäristön lämpötilasta. • Käytettävästä grillaustekniikasta riippuen grillin lämpötilan täytyy olla suurempi tai matalampi. Suurempi ilmansyöttö nostaa lämpötilaa, vähäisempi ilmansyöttö mahdollistaa grillaamisen alhaisemmalla lämpötilalla. • Lämpötilan nostamiseksi säädä alailmansyöttö asentoon "suuri" ja avaa yläilmansyöttö kokonaan. Alemman lämpötilan saamiseksi säädä alailmansyöttö asentoon "pieni" ja avaa yläilmansyöttö vain osittain. • Grillin käyttämisen myötä tulet huomaamaan, mikä ilmansyöttöasento sopii parhaiten käyttämällesi grillaustekniikalle ja grillattavalle ruualle. • Tulen sammuttamiseksi sulje ala- ja yläilma-aukko täydellisesti. 3.5 Tuhkasäiliön irrotus • • • • • • Kuuman pinnan aiheuttama vaara! Palovammavaara kuuman pinnan takia. Käytä aina suojakäsineitä! Varmista ennen grillin tuhkasäiliön irrottamista, että hiilet ovat sammuneet ja jäähtyneet täydellisesti. Irrotus tehdään helpoiten taustapuolelta (kuljetuskahvan alapuolelta). Nosta tuhkasäiliötä ja käännä sitä vastapäivään. Sen jälkeen voit ottaa sen alakautta pois. Hävitä jäähtynyt tuhka talousjätteiden mukana. Asenna tyhjennetty tuhkasäiliö päinvastaisessa järjestyksessä takaisin paikalleen. Varmista, että säiliö menee kunnolla paikalleen kaikkiin pidikkeisiinsä. 3.6 Grillausohjeet Suomi Seuraavat tiedot paloista, paksuuksista, painoista ja grillausajoista ovat vain viitteellisiä eivätkä ole mitään ehdottomia sääntöjä. Grillausaikoihin vaikuttavat korkeus, tuuli, ulkolämpötila ja haluttu kypsyysaste. Grillaa pihvit, kalafileet, luuttomat kananlihapalat ja vihannekset suoralla menetelmällä taulukossa ilmoitetun ajan mukaan tai kunnes ne ovat halutun kypsyisiä ja käännä ne kerran grillausajan puolivälissä. Grillaa paistinpalat, luiset linnunlihapalat, kokonaiset kalat ja paksummat lihanpalat epäsuoralla menetelmällä taulukon mukaisen ajan mukaan. Vaihtoehtoisesti voit käyttää paistilämpömittaria, joka ilmoittaa lihan ytimen halutun lämpötilan. Naudanlihan grillausajat tarkoittavat puolikypsää lihaa (medium), mikäli ei toisin ole ilmoitettu. Lämpötila-alueet: Matala lämpötila: n. 120 °C Keskikorkea lämpötila: n. 170 °C Korkea lämpötila: n. 230 °C ja sitä enemmän 118 Paksuus/paino Kypsennysaika Lämpötila Pihvi: New York, Porterhouse, kylkipala, T-luupihvi tai filee Paksuus 2 cm 4 – 6 min. Suorassa, voimakkaassa kuumuudessa Paksuus 4 cm 10 – 14 min. Suorassa, voimakkaassa kuumuudessa Paksuus 4 cm 6 – 8 min. Ruskista nopeasti ja grillaa sen jälkeen 8 – 10 minuuttia epäsuorassa ja voimakkaassa kuumuudessa Paksuus 5 cm 14 – 18 min. Suorassa, voimakkaassa kuumuudessa, Paksuus 5 cm 6 – 8 min. Ruskista nopeasti ja grillaa sen jälkeen 8 – 10 minuuttia epäsuorassa ja voimakkaassa kuumuudessa Kylkipihvi 500 - 700g, paksuus 2 cm 8 – 10 min. Suorassa, voimakkaassa kuumuudessa Sianliha Paksuus/paino Kypsennysaika Lämpötila Kyljys, luuton tai luinen Paksuus 2 cm 6 – 8 min. Suorassa, voimakkaassa kuumuudessa Paksuus 2,5 cm 8 – 10 min. Suorassa, keskivoimakkaassa kuumuudessa Possun kylkiluut 0,45 – 0,90 kg 3 – 4 min. Suorassa, alhaisessa kuumuudessa Sian kylkiluut, Spareribs 0,9 – 1,35 kg 3 – 6 tuntia Suorassa, alhaisessa kuumuudessa Sian kylkiluut Country Style 1,36 – 1,81 kg 1,5 – 2 tuntia Suorassa, keskivoimakkaassa kuumuudessa Linnunliha Paksuus/paino Kypsennysaika Lämpötila Nahaton ja luuton kananrinta 170 – 230 g 8 – 12 min. Suorassa, keskivoimakkaassa kuumuudessa Nahaton ja luuton kananreisi 120 g 8 – 10 min. Suorassa, voimakkaassa kuumuudessa Luinen kananrinta 280 – 350 g 30 – 40 min. Epäsuorassa, keskivoimakkaassa kuumuudessa 30 – 40 min. Epäsuorassa, keskivoimakkaassa kuumuudessa Luiset kananreisipalat Kanansiivet 50 – 80 g 18 – 20 min. Suorassa, keskivoimakkaassa kuumuudessa Kokonainen kana 1,2 – 1,8 kg 45 – 90 min. Epäsuorassa, keskivoimakkaassa kuumuudessa Kokonainen kalkkuna, ilman täytettä 4,5 – 5,5 kg 2,5 – 3,5 tuntia Epäsuorassa, alhaisessa kuumuudessa 5,5 – 7,0 kg 3,5 – 4,5 tuntia Epäsuorassa, alhaisessa kuumuudessa Kalat ja merenelävät Paksuus/paino Kypsennysaika Lämpötila Kalanfilee tai palat Per 1 cm 3 – 5 min. Suorassa, voimakkaassa kuumuudessa Per 2,5 cm 8 – 10 min. Suorassa, voimakkaassa kuumuudessa 500 g 15 – 20 min. Epäsuorassa, keskivoimakkaassa kuumuudessa 1,5 kg 30 – 45 min. Epäsuorassa, keskivoimakkaassa kuumuudessa Paksuus/paino Kypsennysaika Lämpötila Maissintähkä 10 – 15 min. Suorassa, keskivoimakkaassa kuumuudessa Sienet: Siitake tai herkkusieni / portabella 8 – 10 min. 10 – 15 min. Suorassa, keskivoimakkaassa kuumuudessa / Epäsuorassa, keskivoimakkaassa kuumuudessa Kokonainen kala Vihannekset Sipulinpuolikas / paloina Paksuus 1,0 cm 8 – 10 min. 35 – 40 min. Suorassa, keskivoimakkaassa kuumuudessa / Epäsuorassa, keskivoimakkaassa kuumuudessa Peruna: kokonainen / paloina Paksuus 1,0 cm 12 – 14 min. 45 – 60 min. Suorassa, keskivoimakkaassa kuumuudessa / Epäsuorassa, keskivoimakkaassa kuumuudessa 119 Suomi Naudanliha 4. Huolto, puhdistus ja säilytys •• Varmista katsomalla lämpötila lämpömittarista, että grilli on jäähtynyt. •• Varmista, ettei hiilien seassa ole enää hehkuvia paloja. Anna puuhiilien jäähtyä riittävän kauan. •• Ota grilliritilä ja hiiliritilä pois. •• Ota tuhka pois pallogrillistä ja tuhkasäiliöstä. •• Puhdista grilli miedolla pesuaineella ja vedellä. Huuhtele perusteellisesti puhtaalla vedellä ja kuivaa pinnat. •• Grilliritilöitä ei tarvitse puhdistaa jokaisen grillauskerran jälkeen. Irrota likakerrostumat vaivattomasti RÖSLE Barbecue -puhdistusharjalla tai ruostumattomasta teräksestä tehdyllä pehmeällä teräsharjalla. Pyyhi lopuksi puhtaaksi kostealla liinalla. •• Grillin pitkän käyttöiän varmistamiseksi suosittelemme (grillin jäähdyttyä täydellisesti) suojaamaan sen sään vaikutuksilta sopivalla RÖSLE-suojapeitteellä. Kerääntyvän kosteuden estämiseksi poista suojapeite sateen jälkeen. Anna sitten grillin ja suojahupun kuivua täydellisesti. Kun noudatat näitä vinkkejä, voit nauttia RÖSLE-pallogrillistä vuosikausia. 5. Takuu Kaikki RÖSLE-tuotteet läpikäyvät moniportaisen suunnittelu- ja testausohjelman alkaen tuotekehityksestä aina sarjatuotantovalmiiseen tuotteeseen asti. Valmistuksessa ja asennuksessa käytetään yksinomaan korkealuokkaisia materiaaleja ja raaka-aineita sekä uudenaikaisimpia laadunvarmistusmenetelmiä. Vain näin voimme taata, että laatu vastaa RÖSLE-asiakkaiden vaatimuksia ja tuotteet toimivat ongelmitta vuosikausia. Jos tuote ei vastoin odotuksia vastaa näitä vaatimuksia, noudatamme seuraavia takuuaikoja: Grilli- ja hiiliritilät 2 vuotta Emaloitu pallogrilli ja kansi 10 vuotta (läpiruostumisen ja palovaurioiden yhteydessä) Kaikki muut osat 2 vuotta Tämä edellyttää, että tuotteen kokoaminen ja käyttö on tapahtunut oheisen ohjekirjan mukaan. RÖSLE pitää itsellään oikeuden vaatia ostotositteen esittämistä (säilytä sitä varten lasku tai kuitti hyvässä tallessa). Rajoitettu takuu pätee vain korjaustöihin tai tuotteen sellaisten osien vaihtoon, jotka osoittautuvat normaalissa käytössä viallisiksi. Jos RÖSLE vahvistaa vian olemassaolon ja hyväksyy reklamaation, silloin RÖSLE joko korjaa tai vaihtaa kyseisen osan/osat ilmaiseksi. Jos sinun täytyy lähettää meille viallinen osa, siinä tapauksessa lähetysmaksut tulee maksaa etukäteen RÖSLE-yhtiölle, jotta RÖSLE lähettää korjatun tai uuden osan sinulle ilmaiseksi. Suomi Tämä rajoitettu takuu ei päde häiriöihin tai käyttövaikeuksiin, jotka johtuvat onnettomuudesta, väärinkäytöstä, virheellisestä käytöstä, tuotteeseen tehdystä muutoksesta, epäasianmukaisesta käytöstä, ylivoimaisista esteistä, tahallisesta vahingoittamista, virheellisestä kokoonpanosta tai virheellisestä huollosta tai virheellisestä kunnossapidosta. Tämän lisäksi takuu raukeaa, jos normaaleja huolto- ja puhdistustöitä ei tehdä säännöllisesti. Tämä takuu ei myöskään kata sellaisia haittoja tai vaurioita, jotka johtuvat äärimmäisistä säätiloista (esim. raekuuro), maanjäristyksistä tai pyörremyrskyistä, eikä värimuutoksia, jotka aiheutuvat suorasta auringonpaisteesta tai kosketuksesta kemikaaleihin. Myyntikelpoisuuteen ja käyttökelpoisuuteen sovellettavien hiljaisten takuiden voimassaolo on rajoitettu tässä nimenomaisesti rajoitetussa takuussa ilmoitettuun takuuaikaan. Eräillä oikeusalueilla tämän tyyppiset hiljaisen takuun voimassaoloaikaan liittyvät rajoitukset eivät ole sallittuja, joten tämä rajoitus ei mahdollisesti koske sinua. 120 RÖSLE ei vastaa minkäänlaisista erikoisvahingoista, epäsuorista vahingoista tai seurannaisvahingoista. Eräillä oikeusalueilla oheis- tai seurannaisvahinkoja koskeva poissuljenta tai rajoitus ei ole sallittua, joten tämä rajoitus ei mahdollisesti koske sinua. Emme vastaa vaurioista, jotka syntyvät RÖSLE-tuotteiden käytön takia muille vieraille tuotteille epäasianmukaisen käytön tai asennuksen seurauksena tai esimerkiksi onnettomuuden takia. RÖSLE ei anna vieraille henkilöille tai yrityksille valtuutta ottaa sen nimissä velvoitteita tai vastuita tuotteidensa myyntiin, asennukseen, käyttöönottoon, purkamiseen, palautukseen tai käyttöön liittyen. Tämänluonteiset toimintatavat eivät ole RÖSLE-yhtiötä velvoittavia. 6. Käytöstä poistetun tuotteen hävittäminen Uusi laitteesi on suojattu tehtaalla kuljetusta varten pakkauksella. Kaikki käytetyt pakkausmateriaalit ovat ympäristöystävällisiä ja kierrätyskelpoisia. Hävitä pakkaus ympäristöystävällisesti. Hävitysmahdollisuuksista saat tietoja kauppiaalta tai kunnalliselta jätehuoltolaitokselta. Pidä pakkaus ja sen osat poissa lasten ulottuvilta. Tukehtumisvaara muovikalvojen ja muiden pakkausmateriaalien takia. Käytöstä poistetut laitteet eivät ole arvotonta romua. Ympäristöystävällisellä hävityksellä arvokkaat raaka-aineet saadaan uusiokäyttöön. Käytöstä poistetun laitteen ympäristöystävällisistä ja asianmukaisista hävitysmahdollisuuksista saat tietoja kaupungin tai kunnan jätehuoltoviranomaisilta. 7. Tekniset tiedot RÖSLE No.1 Belly F50 Varustus Kansi ja palokulho Posliiniemaloitu Kannen sarana √ Kannen lämpömittari √ Grilliritilä Kromattu teräs Hiiliritilä Tavallinen Grillausala Grillausala cm2 1885 Grilliritilän halkaisija cm 49 Leveys cm 74 Syvyys cm 67 Korkeus cm kansi auki 141 Korkeus cm kansi kiinni 106 Grilliritilän korkeus 80 Paino kg, noin Suomi Mitat ja paino 11,5 Pidätämme oikeuden muutoksiin ja mahdollisiin erehdyksiin. Mitat ja painot ovat likimääräisiä arvoja. 121 8. Lisävarusteet RÖSLE-grilliisi on saatavana seuraavia tarvikkeita: Lisävarusteet 25042 Suojapeite Sport / Belly F50 25041 Ripustusteline Sport / Belly F50 Lisää grillaustarvikkeita ja lisävarusteita voit katsoa osoitteesta www.roeslebbq.de 25039 Sytytyskamiina, ruostumaton terästä 25031 Nahkaiset grillauskäsineet 25037 Alumiiniset grillivuoat, 5 kpl 25036 Hiilipihdit, 50 cm 25050 Barbecue-lasta 25065 Ruotopihdit 25053 Barbecue-puhdistusharja 25058 Marinointiruisku 50 ml 25054 Barbecue-grillipihdit 40 cm 25060 Barbecue-lintusakset 25056 Pyöreä Barbecue-pensseli 25066 Gourmet-lämpömittari 25055 Barbecue-lasta XL 25067 Pihvi- ja lihalämpömittari 25063 Barbecue-grillilasta 25086 Barbecue-ydinlämpömittari 25061 Taivutetut grillipihdit 25076 Savutuslaatikko 25062 Suorat grillipihdit 25082 Hampurilaispuristin 25064 Teräväkärkiset pihdit 25078 Paistin- ja grillikyljenpidin 25081 Perunoiden pidin 25069 Grillivartaat (4 kpl) 25071 Kalanpidin 25078 Kananpaahdin 25163 Pyöreä pizzakivi 30 cm 25168 Leppäpuinen aromileikkuulauta (2 kpl) 25075 Pyöreä grillilevy 40 cm Suomi Grillaustarvikkeet 122 Wir wünschen Ihnen viel Spaß und Freude mit Ihrem neuen RÖSLE-Kugelgrill. Svenska Ihr RÖSLE-Team aus Marktoberdorf Tel. +49 8342 912 0 Fax +49 8342 912-190 www.roesle-bbq.de 124 0917 RÖSLE GmbH & Co. KG Johann-Georg-Fendt-Straße 38 87616 Marktoberdorf Deutschland