Char-Griller 5050 Instrucciones de operación

Marca: Char-Griller

Modelo: 5050

Categoría: Barbacoas

Tipo: Instrucciones de operación

Duo™

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Warranty.

CUSTOMER SERVICE

1-912-638-4724

Service@CharGriller.com

Contents of this manual are Trademarked and Copyrighted by Char-Griller | A&J Manufacturing.

Using the information contained in this manual without consent of Char-Griller and/or A&J

Manufacturing is strictly prohibited.

OM_5050_ED_ F.6

OWNER’S MANUAL

Model #5050

Patented

TABLE OF CONTENTS

Safety Warnings & Warranty............................... A-1

Assembly Instructions ..................................... B-1

Product Usage .................................................. C-1

Recipes .............................................................. D-1

Accessories ....................................................... E-1

If you smell gas:

1. Shut off gas to the appliance.

2. Extinguish any open ame.

3. Open Lid.

4. If odor continues, keep away from the

appliance and immediately call your gas

supplier or your re department.

1. Do not store or use gasoline or other

ammable liquids or vapors in the vicinity

of this or any other appliance

2. An LP cylinder not connected for use

shall not be stored in the vicinity of this

or any other appliance

For Outdoor Use Only (outside any enclosure)

A-1

A propane gas cylinder is required for operation. This gas grill is not intended for

commercial use.

SAVE THESE INSTRUCTIONS FOR FUTURE REFERENCE. IF YOU ARE ASSEMBLING

THIS UNIT FOR SOMEONE ELSE, GIVE THIS MANUAL TO HIM OR HER TO SAVE FOR

FUTURE REFERENCE.

For use outdoors and in well-ventilated areas, only.

WARNING:

Improper installation, adjustment, alteration, service, or maintenance could cause injury or property

damage. Read the installation, operation, and maintenance instructions thoroughly before assembling

or servicing this equipment. Failure to follow these instructions could result in ﬁ re or explosion that could

cause property damage, personal injury, or death.

DANGER:

DO NOT use gas grill for indoor cooking or heating. TOXIC fumes can accumulate and cause

asphyxiation. Do not use in or on boats or recreational vehicles.

WARNING:

Accessible parts may be very hot. Keep young children away. Read the instruction literature before

using the appliance. The use of unauthorized parts can create unsafe conditions and environment.

NOTE: The use and installation of this product must conform to local codes or, in absence of local

codes, the Natural Gas and Propane Installation Code, CSA B149.1, or the Propane Storage and

Handling Code,CSA B149.2.

IMPORTANT NOTICE: Read all instructions prior to assembly and use. Read and understand all

warnings and precautions prior to operating your grill.

READ ALL SAFETY WARNINGS AND INSTRUCTIONS CAREFULLY BEFORE

ASSEMBLING AND OPERATING YOUR GRILL

IMPORTANT SAFETY WARNINGS

WARNING:

FUELS USED IN WOOD OR CHARCOAL BURNING APPLIANCES, AND THE PRODUCTS OF COMBUSTION OF SUCH FUELS, CAN EXPOSE

YOU TO CHEMICALS INCLUDING CARBON BLACK, WHICH IS KNOWN TO THE STATE OF CALIFORNIA TO CAUSE CANCER, AND CARBON MONOXIDE,

WHICH IS KNOWN TO THE STATE OF CALIFORNIA TO CAUSE BIRTH DEFECTS OR OTHER REPRODUCTIVE HARM. For more information go to:

www.P65Warnings.ca.gov.

ADVERTENCIA: LOS COMBUSTIBLES USADOS EN EQUIPOS PARA QUEMAR MADERA O CARBÓN, ASÍ COMO LOS PRODUCTOS DE TAL COMBUSTIÓN,

PUEDEN EXPONERTE A SUSTANCIAS QUÍMICAS, ENTRE ELLAS EL NEGRO DE HUMO Y EL MONÓXIDO DE CARBONO, QUE EL ESTADO DE CALIFORNIA

RECONOCE COMO CAUSA, RESPECTIVAMENTE, DE CÁNCER Y DE MALFORMACIONES CONGÉNITAS Y OTROS DAÑOS AL SISTEMA REPRODUCTOR.

Para más información, visite www.P65Warnings.ca.gov

WARNING:

FUELS USED IN LIQUEFIED PROPANE GAS APPLIANCES, AND THE PRODUCTS OF COMBUSTION OF SUCH FUELS, CAN EXPOSE YOU TO

CHEMICALS INCLUDING BENZENE, WHICH IS KNOWN TO THE STATE OF CALIFORNIA TO CAUSE CANCER AND CAUSE BIRTH DEFECTS OR OTHER

REPRODUCTIVE HARM. For more information go to: www.P65Warnings.ca.gov.

ADVERTENCIA: LOS COMBUSTIBLES USADOS EN EQUIPOS PARA LICUAR GAS PROPANO, ASÍ COMO LOS PRODUCTOS DE SU COMBUSTIÓN,

PUEDEN EXPONERTE A SUSTANCIAS QUÍMICAS, ENTRE ELLAS EL BENCENO, QUE EL ESTADO DE CALIFORNIA RECONOCE COMO CAUSA DE CÁNCER

Y DE MALFORMACIONES CONGÉNITAS Y OTROS DAÑOS AL SISTEMA REPRODUCTOR. Para más información, visite www.P65Warnings.ca.gov

A-2

Read the following instructions carefully and be sure your barbecue is properly assembled, installed

and maintained. Failure to follow these instructions may result in serious bodily injury and/or property

damage. If you have any questions concerning assembly or operation, consult your dealer or LP gas

company.

• When used, always place the appliance and gas bottle on ﬂ at level ground. Grill can be used with

20lb gas cylinder. Grill will perform better if propane or LPG mixtures are used. Butane can be used,

but because of the rate of the appliance the cylinder will tend to freeze and supply gas at reduced

pressures, affecting grill performance.

• DO NOT move the appliance during use.

• DO NOT attempt to disconnect any gas ﬁ ttings while barbecue is in use.

• DO NOT use gas bottle if the bottle and/or valve are damaged, rusty, or dented as this may be

hazardous. Contact your supplier to have it checked.

• DO NOT lean over an open grill and be mindful of hands/ﬁ ngers near the edge of the cooking area.

• Should a ﬁ re occur, turn off all gas burners, close the lid, and stand back from grill until ﬁ re is out.

• Should ﬂ ames go out while in operation, turn off all gas valves and leave lid open.

• Return to grill after ﬁ ve minutes and try to relight the burners – following lighting instructions. Keep

children and pets away from grill when in use. Some parts of the grill will become very hot.

• When cleaning the valves and burners, be careful not to stretch the valve oriﬁ ces or burner ports.

• Move gas hoses as far away as possible from hot surfaces and dripping hot grease.

• Gas may still be present in a cylinder that appears to be empty. Adhere to proper transportation/

storage of the cylinder at all times.

• If gas is leaking from cylinder, move away from cylinder immediately and call your gas supplier or

ﬁ re department. DO NOT try to address problem yourself.

• DO NOT use a ﬂ ame to check for gas leaks.

• DO check for gas leaks and any obstructions to burners before use. This is especially important

after a period of storage or non-use.

• The ﬂ exible tube should be changed whenever it is damaged or cracked or by expiration date

printed on the tubing. Or, change tube every ﬁ ve (5) years.

• Always connect or replace cylinder in a well-ventilated area, and never in the presence of a ﬂ ame,

spark or heat source.

• Grill must be kept away from ﬂ ammable materials.

• Turn off gas supply at gas container after use.

• Do not alter this grill in any manner.

• Do not touch metal parts of grill until it has completely cooled (about 45 minutes) to avoid burns,

unless you are wearing protective gear (BBQ mittens, pot holders, etc.).

A-3

• Note that parts sealed by manufacturer or its agent must not be altered.

• When assembling the grill, position the connection ﬂ exible tube so that it is protected against

twisting.

• Stay away from any source of ignition when changing gas container.

• When assembling the grill, do not obstruct ventilation openings of grill’s container compartment. We

reserve the right to make minor technical adjustments to the device.

• When cooking with oil/grease, do not allow the oil/grease to exceed 350°F (177°C). Do not store or

use extra cooking oil in the vicinity of this or any other appliance.

• Never ﬁ ll the cylinder beyond 80% full. Not following the above information exactly may result in a

ﬁ re causing death or serious injury.

• Do not store a spare LP gas cylinder under or near this appliance.

CAUTION

• This grill is for use with propane gas only (propane gas cylinder not included).

• Never attempt to attach this grill to the self-contained propane system of a camper trailer, motor

home or house.

• Do not use gasoline, kerosene or alcohol for lighting. The LP gas supply cylinder must be

constructed and marked in accordance with the speciﬁ cations for propane gas cylinders of the U.S.

Department of Transportation (DOT) CFR 49.

• The gas supply cylinder must be provided with a listed overﬁ lling prevention device.

• The gas supply cylinder must be provided with a cylinder connection device compatible with the

connection for outdoor cooking appliances.

• This grill is not intended for use on recreation vehicles and/or boats.

• Do not use grill unless it is completely assembled and all parts are securely fastened and tightened.

• Keep all combustible items and surfaces at least 36 inches (91.4cm) away from grill at all times.

• DO NOT use this grill or any gas product near unprotected combustible constructions.

• Do not use in an explosive atmosphere. Keep grill area clear and free from combustible materials,

gasoline and other ﬂ ammable vapors and liquids.

• Never keep a ﬁ lled container in a hot car or car trunk. Heat will cause gas pressure to increase,

which may open relief valve and allow gas to escape.

• Keep grill’s valve compartment, burners and circulating air passages clean. Inspect grill before each

use.

WARNING

• This grill is for outside use only, and should not be used in a building, garage, or any other enclosed

area.

A-4

• The use of alcohol, prescription or non-prescription drugs may impair the operator’s ability to

properly assemble or safely operate the grill.

• Always open grill lid slowly and carefully as heat and steam trapped within the grill can burn you

severely.

• Always place grill on a hard, level surface far away from combustibles. An asphalt or blacktop

surface may not be acceptable for this purpose.

• Do not leave a lit grill unattended. Keep children and pets away from grill at all times.

• Do not place grill on any type of tabletop surface.

• Do not use grill in high winds.

• Disconnect the propane tank (LP tank) by rst turning off valve on top of propane tank, turn off

burner valves, then disconnect regulator from valve on propane tank by turning plastic connector

counter clockwise. Unscrew wing-bolt in bottom shelf to release the tank for removal.

DANGER

• Liquid propane (LP) gas is ammable and hazardous if handled improperly. Know its characteristics

before using any propane product.

• Propane Characteristics: ammable, explosive under pressure, heavier than air and settles in pools

and low areas.

• In its natural state, propane has no odor. For your safety, an odorant has been added.

• Contact with propane can cause freeze burns to skin.

• Never use a propane cylinder with a damaged body, valve, collar or footing.

• Dented or rusted propane cylinders may be hazardous and should be checked by your propane gas

supplier.

• Use caution when assembling and operating your grill to avoid scrapes or cuts from sharp edges.

• Do not use gasoline, kerosene, or alcohol to light charcoal. Use of any of these or similar products

could cause an explosion possibly leading to severe bodily injury.

• Use caution when moving grill to prevent strains.

• When adding charcoal and/or wood, use extreme caution.

• Never move grill when it is in use or when it contains hot coals or ashes.

• WARNING: To avoid injuries gloves or other protective articles should be used when touching the

ash pan hangers.

• Do not exceed a temperature of 400°F.

• Do not allow charcoal and/ or wood to rest on the walls of grill. Doing so will greatly reduce the life of

the grill.

• CAUTION: Exposed metal dampers on air vents and/or metal handles are hot during usage.

Again, always wear oven mitts when adjusting air ow to protect hands from burns.

A-5

• When opening lid, make sure it is pushed all the way back so it rests against the lid support brack-

ets. Use extreme caution as hood could fall back to a closed position and cause bodily injury.

• Close lid and all dampers to help suffocate ﬂ ame.

• Always hold an open lid from the handle to prevent it from closing unexpectedly.

• Never leave coals and ashes unattended. Before grill can be left unattended, coals and ashes must

be removed. Use caution to protect yourself and property.

• Ashes left in bottom of charcoal grill hold moisture and may cause rust if not cleaned out.

• Carefully place remaining coals and ashes in a noncombustible metal container and saturate com-

pletely with water. Allow coals and water to remain in metal container 24 hours prior to disposing.

• Make sure to empty grease tray after every use once completely cooled.

• Heat guages maintain moisture, which will result in steam during cooking.

• Smoke will escape from other areas than smokestacks. This will not affect cooking.

• It is recommended that charcoal grill be heated up and fuel kept red hot for at least 30 minutes prior

to ﬁ rst time cooking. Do not cook before briquettes have turned gray with ash.

• WARNING! Do not use spirit or petrol when lighting or relighting.

• To protect against bacteria that could cause illness, keep all meats refrigerated and thaw in refriger-

ator or microwave. Keep raw meats separate from other foods, and wash everything that comes in

contact with raw meat.

• Cook meat thoroughly, and refrigerate leftovers immediately.

• Use a calibrated food thermometer and the USDA guidelines to ensure that meat, poultry, seafood,

and other cooked foods reach a safe minimum internal temperature.

• Always have a ﬁ re extinguisher near at all times. Maintain and check your ﬁ re extinguisher regularly.

• Non-rechargeable batteries are not to be recharged

• Do not mix different types of batteries such as alkaline, carbon-zinc, or rechargeable batteries.

• Do not mix old and new batteries

• Exhausted batteries are to be removed from the product

• Batteries included.

• DO NOT DISPOSE OF BATTERIES IN FIRE. BATTERIES MAY EXPLODE OR LEAK

A-6

(example)

*** STOP! CALL FIRST! ***

Do NOT Return Product to Store.

This grill has been made according to the highest of quality standards. If you have any questions not

addressed in this manual or if you need parts please call our Customer Service Department at 1-912-

638-4724 (USA) or email Char-Griller at: Service@CharGriller.com and have your serial number handy.

To take full advantage of the Char-Griller warranty be sure to register your grill by visiting

www.CharGriller.com/Register or calling Customer Service at 1-912-638-4724.

Registration provides important protections:

1. In the extremely unlikely event of a product recall Char-Griller can easily contact you and rectify the

issue.

2. If a warrantied part is broken or missing we can send you the needed parts promptly.

NOTE: You will need your model #, serial number, and a copy of the original sales receipt when

registering.

Document Your Grill Model and Serial Numbers HERE:

(Model and Serial number are located on the back of the grill body or on the leg.)

_________________________ _________________________

(MODEL #) (SERIAL #)

A-7

WARRANTY INFORMATION

A COPY OF THE DATED PROOF OF PURCHASE (RECEIPT) IS REQUIRED WHEN REGISTERING OR SUB-

MITTING A WARRANTY* CLAIM. PLEASE RETAIN A COPY OF THE RECEIPT FOR YOUR RECORDS.

Char-Griller will replace any defective part of its grillers/smokers, under warranty, as outlined below.

PLEASE READ THIS INFORMATION IN DETAIL AND IF YOU HAVE ANY QUESTIONS CONTACT CUSTOMER

SERVICE AT 912-638-4724 OR [email protected].

SURFACE RUST IS NOT CONSIDERED A MANUFACTURING OR MATERIALS DEFECT

Char-Griller grills are made of steel and if exposed to the elements rust will occur naturally. Please refer to the

section entitled, “Usage” to review how to care for your grill properly.

Surface issues such as scratches, dents, corrosion or discoloring by heat, abrasive and chemical clearers, surface

rust or the discoloration of steel surfaces are NOT covered under these warranties.

Warranties are for the replacement of defective parts only. Char-Griller is not responsible for damage resulting

from accident, alteration, misuse, abuse, hostile environments, improper installation, and installation not in accor-

dance with local codes of service of unit.

Excluded Under ALL Warranties

Paint; Surface Rust; Heat Damage; Incorrect Parts ordered by customer, including shipping; Worn Parts; Missing

or damaged parts not reported within two (2) months of purchase date; Defective parts not reported within one (1)

year of purchase date; Fading grill cover.

*NOTE: For warranty claims, photos and prepaid return of the item in question may be required. Misuse, abuse or

commercial use nulliﬁ es all warranties.

Charcoal / Pellet / Kamado Grills

Grill - Hood AND Bottom

(excludes removable Ash Pan)

5 years from date of purchase for rust

through / burn through

Ash Pan AND Defective Parts

1 year from date of purchase

Gas Grills

Grill Hood (TOP half) AND Main Burner Tubes

(exckudes Side Burner)

5 years from date of purchase for rust

through / burn through

Grill Body (BOTTOM half) AND Side Burner

AND Defective Parts

1 year from date of purchase

Dual Fuel Grills (Gas & Charcoal)

Charcoal Grill - Hood AND Bottom AND Gas

Grill Hood (TOP half) AND Main Burner Tubes

(excludes Ash Pan and Side Burner)

5 years from date of purchase for rust

through / burn through

Ash Pan AND Defective Parts AND Gas Grill

Body (BOTTOM half) AND Side Burner

1 year from date of purchase

Parts, Accessories, and Grill Covers 1 year from date of purchase

(seam tears only for covers)

This Page Intentionally

Left Blank

B-1

Assembly Instructions

8 9

12 13

B-2

ITEM QTY PART NAME

1 1 GAS GRILL HOOD

2 1 CHARCOAL GRILL HOOD

3 1 GAS GRILL BODY

4 1 CHARCOAL GRILL BODY

5 2 THERMOMETER

6 2 HOOD HANDLE

7 2 WARMING RACK

8 2 BURNER (short wire)

9 1 BURNER (long wire)

10 1 BASE

11 3 FLARE-UP SHIELD

12 2 LONG LEG

13 2 SHORT LEG

14 2 BEZEL

15 2 LEG CROSS BAR

16 6 COOKING GRATE

17 2 WHEEL

18 2 LEG BRACE

19 1 AXLE

20 1 WIRE SHELF

21 1 CONDIMENT BASKET

22 1 SIDE BURNER/ CONTROL PANEL

23 3 UTENSIL HOOK

24 2 GREASE TRAY

25 1 CATCH PAN, REMOVABLE

26 1 DAMPER CIRCLE

27 1 POT STAND

28 2 FIRE GRATE HANGERS, 8.5

29 1 ASH PAN

30 2 HUB CAP

31 1 SIDE HANDLE

32 2 GAS STACK

33 1 CHARCOAL STACK

34 1 GRATE LIFTER

35 1 STOPPER BRACKET

36 2 SLIDER BRACKET

B-3

Assembly: Requires 2 people. Get another person to help. Tools Needed: Pliers, Phillips Head

Screwdriver and a 7/16” Nut Driver.

NOTE: Do Not tighten any bolts unless instructed to do so. Tightening too soon may prohibit parts

from fitting together. All Hex Nuts should be on the inside of the grill unless stated otherwise. Un-

pack all contents in a well cleared and padded area. Estimated Assembly Time: 45 minutes

¼-20x 1 ½” BOLT………....8 PCS

¼-20x 2 ¼” BOLT……….....8 PCS

¼-20x ½” BOLT….............. 33 PCS

2/5” FLAT WASHER………....2 PCS

¼” FLAT WASHER…………….18 PCS

¼-20 HEX NUT……………......27 PCS

¼” LOCK WASHER…………...35 PCS

HINGE PINS…………..............2 PCS

LARGE HAIR COTTER PIN…..2 PCS

SMALL HAIR COTTER PIN…...3 PCS

CENTER HINGE PIN……………..1 PC

SCREW……………………….....….3 PCS

#10-24 x 0.40” BOLT………...…....6 PCS

Hardware: 551030

B-4

Step 1: Assemble the Leg Cross Bar, Short Leg, Long Leg, and Leg Braces then secure them

with four 2 1/4” Hex Bolts, four Flat Washers, four Lock Washers, and four Hex Nuts. Orient the

Leg so that the holes on the Legs and Leg Cross Bar are pointing in the direction of the Leg

Braces Side, see Below. NOTE: The orientation of the Legs are critical for later steps so pay

careful attention to how they go together.

Leg Brace

Hex Bolts

Leg Cross Bar

Short Leg

Long Leg

Hex Nuts

Flat Washers

Lock Washers

Hex Bolts

Step 2: Lay down the assembly on the floor with the Leg Braces pointing up then install the

other set of Leg Cross Bar, Short Leg, Long Leg, and Wire Shelf using four 2 1/4” Hex Bolts,

four Flat Washers, four Lock Washers, and four Hex Nuts. First insert the Wire Shelf extend

bars at the end of the Wire Shelf into the upper hole on the Long Legs then insert a bolt

through the Leg Brace, Long Leg, Flat Washer, Lock Washer, and loosely tighten with a Hex Nut.

Then Place the other Leg Cross Bar, Short Leg in place (making sure that the holes on the Leg

Cross Bar and Short Leg are pointing in the direction of the Leg Brace) and secure them with

Hex Bolts and Hex Nuts. NOTE: The orientation of the legs are critical for later steps so pay

careful attention to how they go together.

Leg Cap

Leg Cross Bars

Short Leg

Long Leg

Wire Shelf

Hex Bolt

Hex Nuts

Flat Washer Lock Washer

B-5

Holes on Leg Cross Bars

Top View of Assembly

Step 3: Place Bottom Shelf between the four legs and secure it to the legs with four Lock

Washers and four 1/2” Hex Bolts. The Hex Bolt should goes on the top hole on the Bottom

Shelf Base. Then slightly bend the “U” Shape wire on the Wire Shelf and insert it into the slots

on the Bottom Shelf.

Correct Orientation

Hex Bolts

Lock Washers

Hex Bolts

Wire Shelf

Bottom Shelf

B-6

Step 4: Install one Flat Washer, Cotter Pin, and Hub Cap onto the Axle then slide the Axle

through the Wheels, Legs, and Bottom Shelf as shown below. Finish by attaching 2nd Washer,

Cotter Pin and Hub Cap.

Wheels

Hub Cap

Cotter Pin

Flat Washer

Bottom Shelf

Hub Cap

Flat Washer

Axle

Cotter Pin

Step 5: Attach two Slider Brackets and one Stopper Bracket onto the bottom of the Gas Grill

Body with six #10-24 x 0.40” Bolts. (NOTE: Oriented The Slider and Stopper Brackets as shown

below. This is critical for installing the Catch Pan on later step). The Bolts should go in from

inside the Grill Body.

Slider Brackets

Stopper Bracket

Pan Head Bolts

B-7

Step 6: Attach the Grill Bodies to the previous assembly cart using four Lock Washers, four

Flat Washers, and four 1/2” Hex Bolts per Grill Body from the inside of the Grill Bodies. The

Gas Grill Body should be on the Wheel side see below. NOTE: The orientation of the Grill Body

should be as shown Below.

Charcoal Grill Body

Gas Grill Body

Hex Bolts

Lock Washers

Hex Bolts

Flat

Washers

Flat Washers

B-8

Step 7: Install the Catch Pan onto the bottom of the Gas Grill Body by sliding the Catch Pan

underneath the Grill Body bottom. Making sure that the Brackets on the Catch Pan rest on top

of Slider Brackets. Slid the Catch Pan all the way till you can hang the Catch Pan side bracket

onto the Stopper Bracket.

Catch Pan

Stopper Bracket

Slider Bracket

Gas Grill Body

Step 8: Install Side Burner Body/Control Panel Assembly onto the Gas Grill Body. Lay down

the Side Burner Body Assembly that connect with the Control Panel on the floor and attach the

Control Pane to the front of the Grill Body with four 1/2” Hex Bolts and four Lock Washers (two

Hex Bolts and two Lock Washers on each side). Then attach the Side Burner Body Assembly on

the side of the Gas Grill Body.

Hex Bolts

Lock Washers

Hex Bolts

Side Burner Body

Gas Grill Body

Control Panel

B-9

Step 9: Install the Burners into the Gas Grill Body by inserting the IGNITER WIRES and Burn-

ers through the open holes at the front of the Grill Body from inside of the Grill Body, see figure

9A. (NOTE: IGNITER MUST BE ON BOTTOM SIDE OF BURNER). The BURNER with the longer wire

goes on the right side of the GRILL BODY. Making sure that the Valve goes inside each burner,

see figure 9B. Then secure the Burners to the Grill Body with the screws provided, see figure

9C.

Figure 9A

Figure 9B

Figure 9C

Valve

Burner

Screw

Burner

Igniter with Wire

B-10

Step 10: Connect the Igniter Wires to the receptors on the Electronic Igniter underneath the

Control Panel. Any Wire can goes into any of the three receptors on the Electronic Igniter.

Electronic Igniter

Igniter Wires

Control Panel

Step 11: Install the Condiment Basket to the Charcoal Grill Body using four Lock Washers

and four 1/2” Hex Bolts. The Bolts should go from inside the Charcoal Grill Body

Condiment Basket

Hex Bolts

Charcoal Grill Body

Lock Washers

B-11

Step 12: Install the Damper Circle to the side of the Charcoal Grill Body using one 1/2” Bolt,

two Flat Washers, one Lock Washer, and one Hex Nut see below.

Hex Nut

Lock Washer

Flat Washers

Damper Circle

Hex Bolt

Step 13: Attach the Side Handle to the side of the Charcoal Grill Body using two 1/2” Hex

Bolts, and two Lock Washers.

Side Handle

Hex Bolts

Lock Washers

Charcoal Grill Body

Gas Grill Body

B-12

Step 14: Attach the Hood Handles to the Gas Grill Hood and Charcoal Grill Hood with two

Lock Washers and two Wing Nuts per handle. Then attach the Thermometer and Bezels to the

Grill Hoods. The Thermometer goes through the Bezel then the Grill Hood and secure with a

Wing Nuts.

Thermometer

Bezel

Wing Nuts

Grill Hood

Handle

Lock Washers

Step 15: Attach the Gas Chimney to the Gas Grill Hood and the Charcoal Chimney to the

Charcoal Grill Hood by inserting the Chimney through the opening on the Grill Hoods then se-

curing them with two 1/2” Hex Bolts and two Hex Nuts per Chimney. NOTE: Gas Grill Hood has

two Chimney openings and Charcoal Grill Hood has ONLY one opening.

Hex Bolts

Gas Chimney

Gas Grill Hood

Charcoal Grill Hood

Charcoal Chimney

Hex Nuts

Hex Bolts

B-13

Step 16: Attach the Grill Hoods to the Grill Bodies using Shoulder Bolts, Clevis Hinge, and

Hinge Pins. First Place the Gas Grill Hood on the Gas Grill Body in the closed position and screw

the left side hinge with a Shoulder Bolt. Place the Charcoal Grill Hood in the closed position and

screw the right side hinge with a Shoulder Bolt. Then have your helper carefully open the Char-

coal Grill Hood while you insert the Clevis Hinge through the Charcoal Grill Body and Hood

Hinge. After the Charcoal Grill Hood is in place get your helper to carefully open the Gas Grill

Hood while you continue to push the Clevis Hinge through the Gas Grill Hood Hinge and Body.

Complete the installation by insert the Hinge Pins through the holes on the Shoulder Bolts and

Clevis Hinge.

Clevis Hinge

Shoulder Bolt

Charcoal Grill Hood

Gas Grill Hood

Cotter Pins

B-14

Step 17: To install the Warming Racks first attach the eight 1 1/2” Hex Bolts and eight Hex

Nuts onto the Grill Bodies and Grill Hoods. Then Position the Warming Racks onto the Hex Bolts

and Secure them with eight more Hex Nuts, one on each bolt.

Hex Nuts

Hex Bolts

Hex bolts

Hex Nuts

Hex Bolt

Hex Nuts

B-15

Step 18: Set the Pot Stand in place over the Side Burner. Next place the three Flare-Up

Shields in place over the Main Burner Tubes then hang Ash Pan/Fire Grate Hangers on the

hanger tabs on the side of the Charcoal Grill Body.

Pot Stand

Flare-Up

Shields

Fire Grate

Hangers

Ash Pan

Hang Tabs

Step 19: Place Cooking Grates in place inside Grill Bodies.

Cooking Grates

B-16

Step 20: Slide one Grease Tray into place on the guide rails underneath the Side Burner

Body and the other Grease Tray underneath the Catch Pan.

Grease Trays

Catch Pan

Side Burner

Body

Step 21: Insert and screw in the Wing Bolt into the hole on the side of the Bottom Shelf. And

insert the Utensils Hooks into the holes on the front of Side Burner Body.

Wing Bolt

Bottom Shelf

Utensils Hooks

Side Burner Body

B-17

Igniter Push

Button

“AA” Battery

Step 22: Unscrew the Igniter Push Button and insert a “AA” battery into the hole, making

sure that the negative side of the battery going in first. Then screw back the Igniter Push But-

ton.

Step 23: Tighten all NUTS and BOLTS.

B-18

Fully Assembled

Caution: Use only the regulator provided!

If a replacement is necessary, please call our customer service department, 912-

638-4724. Do NOT use replacement parts that are not intended for this grill.

Hint: The paper label that is affixed to the hood is more easily removed when the

hood is warm. Any remaining glue residue can be cleaned off with a spray lubricant

like WD-40 . Do NOT use any other type of solvent or cleaner because this will dam-

age the finish/paint/coating on the grill.

C-1

OPERATING INSTRUCTIONS

Setting Up

Set grill up on solid, at surface with adequate wind shelter. Keep grill at least 0.5m from nearest wall.

Protect LP cylinder from direct sunlight and keep away from heat sources (max. 122° F ). Do not move

grill while hot, and do not leave unattended during operation.

Place gas cylinder into hole in bottom shelf. Position gas cylinder so that cylinder valve is facing to

left side of grill. Ensure the hose is not bent, twisted, subject to tension, or touching any hot parts of

appliance. Secure cylinder with cylinder screw on the side of the bottom shelf.

CYLINDER SCREW

C-2

Regulator and Hose

These items are supplied with the appliance, but replacements are available from your equipment

retailer or an authorized LP gas supplier. Use only regulators and hose approved for LP Gas at the

above pressures. The life expectancy of the regulator is estimated as 10 years. It is recommended that

the regulator is changed within 10 years of the date of manufacture.

The use of the wrong regulator or hose is unsafe; always check that you have the correct items before

operating the appliance.

The hose used must conform to the relevant standard for the country of use. Worn or damaged hose

must be replaced. Ensure that the hose is not obstructed, kinked, or in contact with any part of the

barbecue other than at its connection.

Connecting the Hose to the Appliance

Before connection, ensure that there is no debris caught in the head of the gas cylinder, regulator,

burner, and burner ports. Spiders and insects can nest within and clog the burner/venturi tube at the

orice. A clogged burner can lead to a re beneath the appliance.

Clean burner holes with a heavy-duty pipe cleaner.

If the hose is replaced it must be secured to the appliance and regulator connections with hose clips.

Disconnect the regulator from the cylinder (according to the directions supplied with the regulator) when

the appliance is not in use.

The appliance must be used in a well ventilated area. Do not obstruct the ow of combustion air to the

burner when in use. ONLY USE THIS APPLIANCE OUTDOORS.

Connecting the Gas Cylinder to the Grill

This appliance is only suitable for use with low-pressure butane or propane gas or LPG mixtures, tted

with the appropriate low-pressure regulator via a exible hose. The hose should be secured to the regu-

lator and the appliance with hose clips.

1. Ensure all control knobs are in the OFF position and verify that the gas cylinder valve is closed by

turning the handle on the gas cylinder valve clockwise until it stops.

2. Remove the protective cap from the gas cylinder valve nozzle.

3. Hold regulator in a straight line with gas cylinder valve nozzle so the connection does not cross

thread.

4. Insert regulator nipple into the gas cylinder valve nozzle opening.

5. Hand-tighten coupling nut in a clockwise direction. Do not use tools!

6. Perform a Leak Test. (See Leak Testing section of this manual).

C-3

** BEFORE USE CHECK FOR LEAKS **

Never check for leaks with a naked eye. Always use a soapy water solution.

NOTE: Before starting the grill, check for leaks. Make sure the regulator valve is securely fas-

tened to the burner and the cylinder to prevent re or explosion hazard when testing for a leak.

Always perform the “Leak Test” as described below before lighting the grill or each time the cylinder is

connected for use.

• Do not smoke or allow other sources of ignition in the area while conducting a leak test.

• Conduct leak test outdoors in a well-ventilated area.

• Do not use matches, lighters or a ame to check for leaks.

• Do not use grill until any and all leaks are corrected. If you are unable to stop a leak, disconnect the

propane supply. Call a gas appliance serviceman or your local propane gas supplier.

Leak Test

1. Mix 2-3  oz. of solution, 1 part dishwashing soap, 3 parts water.

2. Ensure control valve is closed.

3. Connect regulator to cylinder and valve to burner. Ensure connections are secure before turning on

gas.

4. Retest after xing leak.

5. Turn gas off after testing.

C-4

Lighting Instructions

Always open hood while igniting grill. If grill does not light, always wait 5 minutes for gas to clear before

relighting. Failure to do either may result in an explosive are-up, which can cause serious bodily

injury or death. Once lit, but before cooking on grill for rst time, let grill sit for 15 minutes with hood

closed. This heat cleans grill’s internal parts from anything they may have come into contact with during

manufacturing and shipping.

Main Burners

1. Make sure there are no obstructions of airow to gas unit. Spiders and

insects can nest within and clog the burner tube. A clogged burner tube

can lead to a re beneath appliance.

2. Make sure all burner knobs are in OFF position.

3. Open valve on LP gas cylinder.

4. To ignite a burner, push in and rotate knob to “HIGH,” then push and hold

Electronic Ignition Button until burner lights. If burner does not light in

5 seconds, turn burner OFF, wait 5 minutes for gas to clear and repeat

procedure. Repeat for all desired burners. Light only burners intended for

use.

5. Adjust knobs to desired cooking setting.

After lighting, observe burner ame and make sure all burner ports are lit.

If burner ame goes out during operation, immediately turn gas off on control panel and gas cylinder

valve. Open hood and let gas clear for 5 minutes before relighting. Clean grill after each use. DO NOT

use abrasive or ammable cleaners, as they damage parts and may start a re.

Side Burner

1. Open lid during lighting. Lid must be open when burner is on.

2. Burner valves must be in OFF position.

3. Open cylinder valve.

4. Push in and rotate side burner knob slowly, about ¼ turn, until a click is

heard. If burner does not light, immediately turn knob back to off and wait

5 minutes for gas to clear before repeating procedure.

5. After burner ignites, adjust knobs to desired cooking setting.

Shutting off Burners

1. Turn knob(s) counterclockwise to HIGH position, then push in and turn to OFF. Never force knob

without pushing in, as this can damage valve and knob. For side burner, push in and turn to OFF.

2. Promptly close gas cylinder valve.

3. Close grill hood.

C-5

Lighting Burner with a

Match

1. Push in and rotate knob to HIGH position

2. Place match in match holder installed on side of grill

housing. Once lit, place ame through cooking grates

near burner ports, as shown. Burner should light

immediately.

3. Adjust knobs to desired cooking settings.

Observe Flame Height When

Lit

View burner ame through ame viewing hole. Flame

should be blue and yellow in color, and approximately

1/2-inch to 3/4-inch tall on HIGH setting.

Disconnecting the Gas

Cylinder

1. Turn all control knobs to the OFF position and turn the handle on the

gas cylinder clockwise until it stops.

2. Turn coupling nut on regulator in a counter-clockwise direction until

regulator is released from threaded gas cylinder valve nozzle.

3. Place the protective cap over gas cylinder gas nozzle.

Storage of Appliance

Storage of an appliance indoors is only permissible if the cylinder is disconnected and removed from

the appliance. When the appliance is not in use, it should be covered and stored in a dry, dust-free

environment.

Gas Cylinder

The gas cylinder should not be dropped or handled roughly! If the appliance is not in use, the cylinder

must be disconnected. Replace the protective cap on the cylinder after disconnecting the cylinder from

the appliance.

C-6

Cylinders must be stored outdoors in an upright position and out of the reach of children. The cylinder

must never be stored where temperatures can reach over 121° F. Do not store the cylinder near ames,

pilot lights or other sources of ignition. DO NOT SMOKE NEAR A GAS CYLINDER.

Again, this appliance is designed for use outdoors, away from any ammable materials. It is important

that there are no overhead obstructions and that there is a minimum distance of 90cm from the side or

rear of the appliance. It is important that the ventilation openings of the appliance are not obstructed.

The barbecue must be used on a level, stable surface. The appliance should be protected from direct

drafts and positioned or protected against direct penetration by any trickling water (e.g. rain).

Parts sealed by the manufacturer or its agent must not be altered by the user.

No modications should be made to any part of this appliance, and repairs and

maintenance should only be carried out by a registered service engineer or

technician.

Seasoning, Curing, and Preparing

IMPORTANT! BEFORE YOU USE YOUR GRILL FOR THE FIRST TIME

YOU MUST SEASON AND CURE IT TO PROTECT INTERIOR AND EXTERIOR FINISHES

AND PREVENT THE ADDITION OF UNNATURAL FLAVORS TO YOUR FOOD.

NOTE: Grill interiors are not painted. The interior is coated with vegetable oil. DO NOT remove this

coating. It helps protect your grill from rusting.

1. Lightly coat all interior surfaces (including inside of barrel and cooking grates) with vegetable oil

(spray vegetable oil is easiest but KEEP AWAY FROM HOT COALS, FIRE OR FLAME).

2. Charcoal Grill: Build a medium sized re on the re grate. Stack 2 lbs of charcoal (approximately

30 briquettes) in a pyramid and saturate with lighter uid. DO NOT use gasoline. Light coals in

several places. When charcoals ash over or turn gray, spread out from the pyramid into a at single

layer. Close charcoal grill hood. ALWAYS follow charcoal and lighter uid manufacturers’ instructions

and warnings.

3. Gas Grill: Light burners and set on Medium-Low heat. Close gas grill hood.

4. Maintain 250° F temperature on both grills for two (2) hours. For gas grill, simply adjust knobs and

monitor temperature. For charcoal grill, control heat with dual dampers and adjustable re grate.

Adjust grate one end at a time. More airow means more heat.

5. NEVER EXCEED 450°F (230°C) AS THIS WILL DAMAGE THE FINISH AND CONTRIBUTE TO

RUST.

6. You can lightly coat the exterior of the grill body (while warm) with vegetable oil. This will extend the

life of the nish, much like waxing a car. Your grill is now ready for use.

PAINT IS NOT WARRANTED AND WILL REQUIRE OCCASIONAL TOUCH-UPS.

THIS UNIT IS NOT WARRANTED AGAINST RUST.

NOTE: Grill will drip oil during this process and for several uses afterwards. This is

normal.

C-7

CLEANING AND CARE

CAUTION: All cleaning and maintenance should be done while grill is completely cool and with gas

cylinder valve completely closed.

DO NOT clean any grill part in a self-cleaning oven. The extreme heat will damage the nish.

Recommended Cleaning Materials

• Mild dishwashing liquid detergent

• Nylon cleaning pad

• Hot water

• Wire brush

Cleaning

• Burning off the grill after every use (approximately 15 minutes) will keep excessive food residue

from building up.

• DO NOT use cleaners that contain acid, mineral spirits or xylene.

• Outside surfaces - Use a mild dishwashing detergent and hot water solution to clean, then rinse

with water.

• Inside surface of grill hood – If surface has appearance of peeling paint, baked on grease buildup

has turned to carbon and is aking off. Clean thoroughly with strong solution of detergent and hot

water. Rinse with water and allow to completely dry. To prevent rusting, re-season after cleaning.

• Interior of grill bottom – Remove residue using brush, scraper and/or cleaning pad, then wash

with dishwashing detergent and hot water solution. Rinse with water and let thoroughly dry.

• Cooking Grates – Porcelain grates have a glass-like composition that should be handled with care

not to chip. Use mild dishwashing detergent or baking soda and hot water solution. Non-abrasive

scouring powder can be used on stubborn stains, then rinse with water.

• Heat Shield – Clean residue with wire brush and wash with soapy water. Then rinse with water.

• Grease Collector – Periodically empty grease cup and clean with dishwashing soap and hot water

solution.

An uncoated interior will rust if not properly maintained with a regular coating of

cooking oil on all bare metal surfaces inside the grill. You can use either vegetable spray

or liquid vegetable oil applied using a paper towel on a cooled grill.

Cleaning the Burner Assembly

1. Turn gas off at control knobs and gas tank.

2. Remove cooking grates and heat shield.

3. Remove grease collector.

4. Remove burner by unscrewing self-taping screw using Phillips-head screwdriver.

5. Lift burner up and away from gas valve orice.

6. Clean inlet (venture) of burner with small bottle brush or compressed air.

7. Remove all food residue and dirt on outside of burner surface.

8. Clean any clogged ports with stiff wire (such as a straightened paper clip).

9. Inspect burner for any damage (cracks or holes). If damage is found, replace with new burner. To re-

install burner, ensure that gas valve orices are correctly position inside burner inlet (venture). Also

check position of spark electrode.

C-8

• Ashes left in bottom of CHARCOAL GRILL for too long hold moisture and may cause rust if not

cleaned out.

• GRILL is made of steel and cast iron, which WILL rust, especially without proper care.

• Do not use self-starting charcoal, as it gives off an unnatural avor. Burn lighter uid off completely

before cooking.

• After use, coat bare metal with vegetable oil to reduce rust. Remove EXTERIOR rust with wire brush

and touch up with high heat paint, available at most hardware/auto stores.

• Make sure to empty GREASE TRAY after every use once completely cooled.

• HEAT GAUGES maintain moisture, which will result in steam during cooking.

• Fill unwanted holes with extra nuts and bolts (not provided). Note: Smoke will escape from other

areas than smokestacks. This will not affect cooking.

• Grill must be installed on stable, at surface.

• It is recommended that CHARCOAL GRILL be heated up and fuel kept red hot for at least 30

minutes prior to rst time cooking. Do not cook before briquettes have turned gray with ash.

• WARNING! Accessible parts may be very hot. Use outdoors only.

• WARNING! Do not use spirit or petrol when lighting or relighting.

• WARNING! Keep children and pets away from appliance.

TROUBLESHOOTING

GAS GRILL TROUBLESHOOTING

Problem Possible Cause Prevention/Cure

Burner will not light using

knobs.

Wires and/or electrode

covered with cooking residue

Clean wire and/or electrode

with rubbing alcohol

Electrode and burners are wet Wipe dry with cloth

Electrode cracked or broken-

sparks at crack

Replace electrode

Wire loose or disconnected Reconnect wire or replace

electrode/wire assembly

Burner will not light with

match.

No gas ow Check if propane tank is

empty. If propane tank is not

empty, refer to “Sudden drop

in gas ow or reduced ame

height.” If empty, replace or

rell.

Coupling nut and regulator not

connected

Turn the coupling nut about

one-half full connected to

three quarters additional turn

until solid stop. Tighten by

hand only. Do not use tools.

C-9

GAS GRILL TROUBLESHOOTING

Problem Possible Cause Prevention/Cure

Burner will not light with

match.

Obstruction of gas ow Clean burner tubes AND

Check for bent or kinked

hose

Disengagement of burner to

valve

Re-engage burner and valve

Insects in venturi (burner

insert)

Clean venturi

Burner ports clogged or

blocked

Clean burner ports

Sudden drop in gas ow or

reduced ame

Out of gas Change propane tank

Excess ow safety device

may have been activated.

Turn off knobs, wait 30 sec

onds and light grill. If ames

are still too low. Reset the

excessive ow safety device

by turning off knobs and

propane tank valve. Discon-

nect regulator. Turn burner

control knobs off. Reconnect

regulator and leak check

connections. Turn propane

tank valve on slowly, wait 30

seconds and then light the

grill.

Irregular ame pattern, ame

does not run the full length of

burner.

Burner ports are clogged or

blocked.

Clean Burner ports

Flame is yellow or orange. New burner may have residu-

al Manufacturing oils.

Burn Grill for 15 minutes with

the lid closed

Insect nests in venturi. Clean venturi.

Food residue, grease or sea-

soning salt on burner.

Clean burner

Poor alignment of valve to

burner venturi.

Assure burner venturi is

properly engaged with valve.

Flame blows out High or gusting winds Turn front of grill to face wind

or increase ame height. (We

recommend not using grill

during high winds)

C-10

GAS GRILL TROUBLESHOOTING

Problem Possible Cause Prevention/Cure

Low gas pressure Change propane tank

Excess ow valve tripped

Flare-Up Grease build-up Clean grill

Excessive fat in meat Tri8m fat before grilling

Excessive cooking tempera-

ture

Lower temperature accord-

inglyExcessive cooking Tem-

perature

Persistent grease re Grease trapped by food build-

up around burner system.

Turn knobs to OFF. Turn

gas OFF. Clean burner and

tubes.

Flashback (re in burner

tube(s))

Burner and/or burner tubes

dirty.

Turn knobs to OFF. Turn

gas OFF. Clean burner and

tubes.

Inside of lid appears to be

peeling

- like paint peeling

Baked on grease buildup has

turned to carbon and is aking

off.

Clean inside of lid thoroughly.

The lid is not painted on the

inside. Re-coat with vegeta-

ble oil per earlier directions.

D-1

Know Your Cuts of Meat

GRILLING RECIPES

D-2

Direct Heat

• Direct Heat is a high heat method used to cook foods that take less than 25

minutes to cook. Typically, this means foods that are relatively small or thin

such as steaks, chops, boneless chicken breasts, sh llets, hamburgers, etc.

• Cooking with a MEAT THERMOMETER ensures food is fully cooked. Insert into

the thickest part not touching bone, and allow ve minutes to register.

• Internal temperatures for FOWL should be 170°F to 180°F.

• Internal temperature for meat should be 140°F for rare, 160°F medium, and 170°F

for well done.

STEAK (& ALL MEATS):

• Cook food on the charcoal side of the unit, directly above coals/heat.

• To grill meats, raise re grate to high position (hot) and sear for one minute on each side with the lid

open to seal in avor and juices. Then lower re grate to medium position with lid closed and cook

to desired doneness.

• Control heat with dual dampers and adjustable re grate.

Tip: Place grilled meat back in the marinade for several minutes before serving – it will become tastier

and juicier.

CAUTION: Boil extra marinade rst to kill bacteria remaining from the raw meat.

MARINATED FLANK STEAK:

• Mix marinade ingredients in nonmetal dish.

• Let steak stand in marinade for no less than 4 hours in refrigerator.

• Brown each side for 5 minutes, but center should remain rare.

• Cut steak diagonally across the grain into thin slices before serving.

• Grill with re grate in high (hot) position with lid open or closed.

Meat Marinade

1/2 cup vegetable or olive oil

1/3 cup soy sauce

1/4 cup red wine vinegar

2 tbsp lemon juice

1 tsp dry mustard

1 minced clove garlic

1 small minced onion

1/4 tsp pepper

QUAIL OR DOVES:

• Cover birds in Italian dressing (Good Seasons or Kraft Zesty) and marinate overnight.

• Pour remaining dressing and cover with Texas Pete Hot Sauce for 6 hours.

• Wrap birds in thick bacon secured by a toothpick.

• Place on grill. Keep turning until bacon is black.

D-3

• Grill for 20 minutes. Sear with lid open and re grate in high (hot) position for 1 minute on each side

before lowering grate and closing lid.

• To SMOKE, place birds in center of GRID with re in both ends of FIRE BOX.

KABOBS:

• Alternating on skewers any combination of meat, onions, tomatoes, green peppers, mushrooms,

zucchini, circular slice of corn-on-the-cob, or pineapple. Meat could consist of chunks of shrimp,

scallops, lobster, chicken, sausage, pork, beef, etc.

• Marinate the meat in refrigerator for several hours.

• Grill each side approximately 7 minutes turning occasionally while basting with marinade. Leave a

small amount of room between pieces in order to cook faster.

• Grill with lid up and the re grate in the lowest position. See marinade recipe on last page.

Kabob Marinade:

1 cup soy sauce

½ cup brown sugar

½ cup vinegar

½ cup pineapple juice

2 tsp salt

½ tsp garlic powder

• Mix all ingredients in a saucepan and bring to boil.

• Allow marinade to cool before marinating your meat in it.

• Marinate beef in mixture a minimum of 4 hours.

HOT DOGS:

• Grill with lid up and re grate in high (hot) position for approximately 6 minutes.

• Turn every few minutes.

HAMBURGERS:

See Meat Marinade on prior pages.

You may also marinate by allowing to stand in marinade for 1 or 2 hours at room temperature before

cooking, or let stand in covered dish in refrigerator up to 24 hours.

• Bring to room temperature before cooking.

• Mix in chopped onions, green peppers, salt, sear 3/4 inch patties on each side with re grate in high

position for a few minutes.

• Lower re grate to medium position and grill with lid down to avoid are-ups.

• Cook each side 3 to 7 minutes according to desired doneness.

• Cook ground meat to 150 internally or until juice runs clear (free of blood) for prevention of E-coli.

• Burgers can be basted with marinade when turning and/or other ingredients can be mixed in with

the ground beef such as chili sauce or powder.

D-4

Indirect Heat

SMOKING RECIPES

SHRIMP (Peeled) & CRAYFISH:

• Place on skewers.

• Coat with melted butter and garlic salt.

• Grill 4 minutes on each side or until pink. Cocktail sauce optional.

BAKED POTATOES:

• Rub with butter and wrap in foil and cook on grill with lid down for 50 minutes.

• Turn after 25 minutes (no need to turn if smoked).

• Squeeze to check for doneness.

SWEET CORN IN HUSKS:

• Trim excess silk from end and soak in cold salted water 1 hour before grilling.

• Grill 25 minutes – turning several times.

D-5

Pan not included. Disposable bread pan is recommended. SMOKE BY COOKING SLOWLY (See chart

above).

1. Place water/drip pan on left side of re grate.

2. Place hot coals on right side (damper end) of re grate. The charcoal basket accessory helps

conne coals to one side.

3. Place meat above water pan.

4. Place re grate in low position.

5. Close lid & control heat with dampers & adjustable grate.

• You may want to sear certain foods before smoking by placing meat directly above coals with LID

open and FIRE GRATE in high (hot) position for several minutes. Add avor soaked wood chips to

the re and add 1 part marinade, beer, or wine to 3 parts water to the drip pan.

• OPENING THE SMOKING CHAMBER WILL EXTEND COOKING TIME. Cooking with meat

thermometer ensures food is fully cooked. Insert thermometer into thickest part not touching bone,

and allow ve minutes to register. Internal temperature for birds should be 170°F to 180°F or when

leg moves easily in joint. Meat should be cooked to internal temperature of 140°F for rate, 160°F for

medium and 170°F for well done. Check the water level when cooking more than 4 hours or when

you can’t hear the water simmering. Add water by moving meat over and pouring water through

GRILL into WATER PAN.

• IF THE SMOKE IS WHITE, THE FIRE’S RIGHT. IF THE SMOKE IS BLACK, ADD SOME DRAFT.

SMOKED TURKEY:

• Empty cavity rinse and pat dry with paper towel.

• Tuck wing tips under the back and tie legs together.

• Place in center of cooking grid directly above foil drip pan of water.

• Smoke for 12 minutes per pound. Allow several extra minutes per pound if stued to allow for

expansion.

• Use a meat thermometer for best results (190F internal).

SMOKED BAKED HAM:

You can smoke fully cooked canned ham or smoked and cured whole ham or shank or butt portion.

Glaze

1 cup of light brown sugar, rmly packed

1/2 cup orange juice

1/2 cup honey

• Combine sugar, juice and honey. Let glaze sit for at least 4 hours.

• Place re grate in the lowest position and a drip pan under the meat.

• Remove rind and score fat diagonally to give a diamond eect.

• Insert a whole clove into the center of every diamond.

• Place ham with fat side up in center of cooking grid directly above drip pan. Close lid.

• About 9 minutes per pound is suggested for fully cooked hams. Smoked or cured ham, which is not

fully cooked, should be cooked to an internal temperature of 160°F.

D-6

• Baste with ham glaze 3 or 4 times during last 30 minutes of cooking time.

• Garnish with pineapple rings about 15 minutes before end of cooking time.

SMOKED HOT DOGS STUFFED:

• Slit hot dogs lengthwise, within 1/4 inch of each end.

• Stu hot dogs with cheese and relish and wrap in bacon.

• Place on cooking grid over drip pan and smoke 15-20 minutes or until bacon is crisp.

SMOKED CHICKEN PARTS AND HALVES:

• Rinse pieces in cold water and pat dry with paper towels.

• Brush each piece with vegetable oil and season to taste with salt and pepper.

• Brown pieces directly above coals with lid open and grate in high or medium position for several

minutes.

• Then place pieces on cooking grate directly above drip pan.

• With the grate in the low position, cook with lid down for 55 to 60 minutes or until done. Do not use

vegetable oil or salt and pepper if using marinade.

SMOKED VENISON:

Venison Marinade:

1 cup Balsamic or wine vinegar

1 cup olive oil

2 oz. Worcestershire

1/2 oz. Tabasco

2 tbsp. Season All

1-2 chopped jalapenos

3 oz. soy sauce

Bacon Marinade

2 oz. wine vinegar

2 oz. Worcestershire

4 dashes Tabasco

• Place leg of venison in a container or “hefty bag” and marinate for 2-4 days, turning daily. Marinate

bacon overnight in its marinade.

• Remove roast from refrigerator at least an hour before cooking.

• Season generously with seasoned salt and coarse ground black pepper.

• Wrap 1 lb. Bacon over the top of the roast, and smoke 20/25 minutes per pound, or until tender. Do

not overcook.

SMOKED SHRIMP & CRAYFISH:

• Mix in a foil pan 1/2 cup butter, two cloves of crushed garlic, Tabasco, sliced green pepper, 1

tablespoon each of minced onions, salt and juices from one lemon.

D-7

• Add shrimp and/ or craysh and smoke 45 minutes.

SMOKED VEGETABLES:

• Turnips, potatoes, carrots, okra, mushrooms, peeled onions, zucchini, squash, etc.

• Put in pan and cover with water and cook for several hours while cooking the meat. Or place

vegetables on grill and smoke for 50 minutes, either wrapped in foil or not.

SMOKED FISH:

• Marinate in brine (1/4 cup dissolved in 1 qt of water) or marinate sh in 1 cup white wine, 1 cup soy

sauce mixed with 1 cup lemon juice.

• Marinate overnight in covered dish in refrigerator.

• Let air on rack 20 minutes before placing on Pam-sprayed grill.

• Smoke 25 minutes.

SMOKED SPARE/BACK RIBS:

• Peel o tough layer of skin on back side.

• Rub all surfaces with seasoning.

• Place ribs in center of grid above drip pan and smoke approximately 1 1/2 hours or until meat pulls

away from bone.

• Baste with barbecue sauce during last 30 minutes.

CHICKEN MARINADE:

Combine

1/2 cup soy sauce

1/4 cup vegetable oil

1/4 cup red wine vinegar

1 teaspoon oregano

1/2 teaspoon sweet basil

1/2 teaspoon garlic powder with parsley

1/4 teaspoon pepper

• Pour over chicken pieces in non-metal dish

• Cover and refrigerate overnight, turning occasionally. Use marinade to baste chicken while cooking.

MEAT MARINADE: (For steaks, chops, and burgers)

Combine

¼ cup soy sauce

2 coarsely chopped large onions

2 cloves garlic (halved)

• Combine ingredients in an electric blender, cover, and process at high speed 1 minute or until

D-8

mixture is very smooth.

• Stir in 1/4 cup bottle gravy coloring (Kitchen Bouquet and Gravy Master) and 2 teaspoons Beau

Monde seasoning (or substitute 1 teaspoon MSG and 1 teaspoon seasoned salt).

• Allow meat to stand in marinade at room temperature for 2 hours or refrigerate up to 24 hours in a

covered dish.

• Bring meat to room temperature before cooking.

SHISH KABOB MARINADE:

Mix

1 cup soy sauce

1/2 cup brown sugar

1/2 cup vinegar

1/2 cup pineapple juice

2 teaspoons salt

1/2 teaspoon garlic powder

• Mix ingredients and bring to a boil.

• Marinate beef in mixture a minimum of 4 hours.

E-1

ACCESSORIES

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Protects Grill Finish

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Shelf or Side Fire Box

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grill into an au-

thentic Texas-Style

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Lo contenido en este manual es Marca Registrada y Propiedad con Derechos de Autor de Char-Griller | A&J

Manufacturing. Está terminantemente prohibido utilizar la información suministrada en este

manual sin el consentimiento de Char-Griller y/o A&J Manufacturing.

OM_5050_SPA-D_ F.6

Modelo 5050

Patentado

Duo™ Parrillera a Carbón o Gas

(Propano Líquido)

MANUAL DEL USUARIO

TABLE OF CONTENTS

Advertencias De Seguridad.............................. A-1

Instrucciones de Ensamblado.......................... B-1

Instrucciones Operativas ................................. C-1

Recetas Para La Parrilla .................................... D-1

Accesorios ......................................................... E-1

Si huele a gas

1. Cierre el gas al aparato

2. Apague cualquier llama abierta.

3. Abra la tapa.

4. Si el olor persiste, aléjese del aparato y

llame inmediatamente a su proveedor de

gas oa los bomberos .

1. No almacene o use gasolina u otros

líquidos o vapores inﬂ amables cerca de

este o cualquier otro electrodoméstico

2. Un tanque de gas no esté conectado para

ser utilizado no debe ser almacenado en

las cercanías de este o cualquier otro

aparato

Para uso al aire libre solamente ( fuera de

cualquier recinto )

PELIGRO

ADVERTENCIA

A-1

ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD

ADVERTENCIA:

La inapropiada instalación, ajuste, modicación, servicio o mantenimiento podría causar daños

a la propiedad o lesiones. Lea cuidadosamente las instrucciones de instalación, operación y

mantenimiento antes de armar o hacerle servicio al equipo.

El incumplimiento de estas instrucciones podría resultar en explosiones o incendios que podrían

causar daños a la propiedad, lesiones o muerte.

PELIGRO:

NO utilice parrilleras a gas para calentar o cocinar en interiores. Los vapores TÓXICOS pueden

acumularse y causar asxia. No utilice en botes o vehículos recreativos.

ADVERTENCIA:

Los elementos y partes accesibles pueden estar muy calientes. Mantenga a los niños pequeños

fuera de su alcance. Lea las instrucciones antes de utilizar el equipo. El uso de partes no autorizadas

puede crear ambientes y condiciones inseguras.

NOTA: El uso e instalación de este producto debe cumplir con las normativas locales o, en ausencia

de normativas locales, se regirá por el Código de instalación de gas natural y propano, CSA B149.1,

o el Código de almacenaje y manejo de propano, CSA B149.2.

AVISO IMPORTANTE: Lea cuidadosamente todas las instrucciones previo al ensamblado y uso.

Lea y comprenda todas las advertencias y precauciones antes de operar su parrillera.

Se requiere de un cilindro de gas propano para su operación. Esta parrillera a gas

no ha sido diseñada para usos comerciales.

GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES PARA FUTURAS REFERENCIAS. SI ESTÁ

ARMANDO EL EQUIPO PARA ALGUIEN MÁS, ENTRÉGUELE ESTE MANUAL PARA

RESGUARDO Y FUTURAS REFERENCIAS. PARA ATENCIÓN AL CLIENTE, LLAME AL

912-638-4724.

Exclusivamente para el uso al aire libre y en áreas bien ventiladas.

WARNING:

FUELS USED IN WOOD OR CHARCOAL BURNING APPLIANCES, AND THE PRODUCTS OF COMBUSTION OF SUCH FUELS, CAN EXPOSE

YOU TO CHEMICALS INCLUDING CARBON BLACK, WHICH IS KNOWN TO THE STATE OF CALIFORNIA TO CAUSE CANCER, AND CARBON MONOXIDE,

WHICH IS KNOWN TO THE STATE OF CALIFORNIA TO CAUSE BIRTH DEFECTS OR OTHER REPRODUCTIVE HARM. For more information go to:

www.P65Warnings.ca.gov.

ADVERTENCIA: LOS COMBUSTIBLES USADOS EN EQUIPOS PARA QUEMAR MADERA O CARBÓN, ASÍ COMO LOS PRODUCTOS DE TAL COMBUSTIÓN,

PUEDEN EXPONERTE A SUSTANCIAS QUÍMICAS, ENTRE ELLAS EL NEGRO DE HUMO Y EL MONÓXIDO DE CARBONO, QUE EL ESTADO DE CALIFORNIA

RECONOCE COMO CAUSA, RESPECTIVAMENTE, DE CÁNCER Y DE MALFORMACIONES CONGÉNITAS Y OTROS DAÑOS AL SISTEMA REPRODUCTOR.

Para más información, visite www.P65Warnings.ca.gov

WARNING:

FUELS USED IN LIQUEFIED PROPANE GAS APPLIANCES, AND THE PRODUCTS OF COMBUSTION OF SUCH FUELS, CAN EXPOSE YOU TO

CHEMICALS INCLUDING BENZENE, WHICH IS KNOWN TO THE STATE OF CALIFORNIA TO CAUSE CANCER AND CAUSE BIRTH DEFECTS OR OTHER

REPRODUCTIVE HARM. For more information go to: www.P65Warnings.ca.gov.

ADVERTENCIA: LOS COMBUSTIBLES USADOS EN EQUIPOS PARA LICUAR GAS PROPANO, ASÍ COMO LOS PRODUCTOS DE SU COMBUSTIÓN,

PUEDEN EXPONERTE A SUSTANCIAS QUÍMICAS, ENTRE ELLAS EL BENCENO, QUE EL ESTADO DE CALIFORNIA RECONOCE COMO CAUSA DE CÁNCER

Y DE MALFORMACIONES CONGÉNITAS Y OTROS DAÑOS AL SISTEMA REPRODUCTOR. Para más información, visite www.P65Warnings.ca.gov

A-2

LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES Y ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD

CUIDADOSAMENTE ANTES DE ENSAMBLAR Y OPERAR SU PARRILLERA

Lea todas las instrucciones cuidadosamente y asegúrese de que su parrillera esté ensamblada, instalada y

reciba mantenimiento apropiadamente. El incumplimiento de estas instrucciones puede causar daños a la

propiedad y/o lesiones severas. Si tiene alguna pregunta relacionada con la instalación u operación, consulte

a su agencia o compañía de gas de propano líquido (GPL o Gas LP).

Mientras esté en funcionamiento, coloque el equipo y el cilindro de gas en una supercie plana, lisa y

nivelada.

La parrillera puede ser utilizada con cilindros de gas entre 24-33 lb (11-15 Kg). La parrillera será más eciente

si se utiliza propano o mezclas de GPL. El butano también puede ser utilizado, pero debido a las condiciones

del equipo, el cilindro podría congelarse y suministrar el combustible en presiones reducidas, afectando el

desempeño de la parrillera.

NO mueva la parrillera durante su funcionamiento.

NO intente desconectar ningún conector de gas mientras la parrillera este encendida.

NO utilice botellas de gas si el cilíndro y/o la válvula están dañadas, oxidadas o presentan hendiduras, ya que

pueden resultar peligrosas. Contacte a su proveedor para una revisión.

NO se apoye en una parrillera con la tapa abierta, cuide manos/dedos cerca del borde del área de cocción.

Si ocurre un incendio, apague todos los quemadores de gas, cierre la tapa, y manténgase alejado de la

parrillera hasta que el fuego se extinga.

Si la llama se apaga mientras utiliza el equipo, cierre todas las válvulas de gas y deje la tapa abierta.

Vuelva a la parrillera después de cinco minutos e intente prender nuevamente los quemadores, siguiendo las

instrucciones de encendido. Mantenga a los niños y mascotas alejados de la parrillera cuando se encuentre

en funcionamiento. Algunas partes de la parrillera estarán extremadamente calientes.

Cuando limpie las válvulas y quemadores, tenga cuidado de no estirar los oricios de las válvulas o puertos de

los quemadores.

Mueva las mangueras de gas tan lejos como sea posible de supercies caliente y gotas de aceite caliente.

Los cilindros pueden contener combustible aun cuando parezcan vacías. En todo momento, transporte/

almacene los cilindros adecuadamente.

Si existe una fuga de gas en el cilindro, aléjese del cilindro inmediatamente y llame a su proveedor de gas o a

los bomberos. NO intente solucionar esto por sí mismo.

NO utilice una llama para chequear fugas de gas.

REALICE una prueba de fugas y de obstrucción de quemadores antes de utilizar la parrillera. Es muy

importante después de un periodo de almacenamiento o de inutilización.

El tubo exible deberá ser cambiado cuando se dañe, rompa o para la fecha de expiración impresa en el tubo.

O, deberá cambiar el tubo cada cinco (5) años.

Siempre conecte o reemplace su cilindro en un área bien ventilada, y nunca en la presencia de una llama,

chispa o fuente de calor.

Mantenga la parrillera fuera del alcance de cualquier material inamable.

Cierre el suministro del contenedor de gas, luego de su uso.

No altere esta parrillera de ninguna manera.

A menos que utilice equipo de protección (guantes para parrilleras, sostenedores, etc.), no toque las partes de

A-3

metal de la parrillera hasta que se haya enfriado por completo (cerca de 45 minutos) para evitar quemaduras.

Considere que las partes selladas por el fabricante o agente no deben ser alteradas.

Cuando ensamble la parrillera, ubique el tubo de conexión exible de manera que se encuentre protegido de

dobleces.

Manténgase alejado de cualquier fuente de ignición cuando cambie el contenedor del combustible.

Cuando ensamble la parrillera, no obstruya los oricios de ventilación del compartimiento contenedor de la

parrillera. Nos reservamos el derecho a realizar pequeños ajustes técnicos a este equipo.

Cuando cocine con aceite/grasa, no permita que exceda los 350° F (177° C). No almacene o utilice aceite de

cocina extra en los alrededores o en cualquier otro equipo.

Nunca llene el cilíndro más allá del 80% de su capacidad. El incumplimiento de la información anterior, puede

causar un incendio que resulte en la muerte o lesiones graves.

No guarde un tanque de gas LP de repuesto debajo o cerca de este equipo.

PRECAUCIÓN

Esta parrillera trabaja únicamente con gas propano (cilindro de gas propano no incluido).

Nunca intente sujetar esta parrillera al sistema de propano independiente de un tráiler, casa rodante, o casa.

Nunca utilice uido de encendido o carbón con una parrillera a gas.

No utilice gasolina, querosén o alcohol para encender. El cilindro de suministro de GPL debe ser construido y

marcado en conformidad con las especicaciones para cilindros de gas propano del Título 49 del Código de

Regulaciones Federales 49 del Departamento de Transporte de los Estados Unidos.

El tanque de suministro de gas debe contener un dispositivo de seguridad volumétrica.

El tanque de suministro de gas debe contener un dispositivo de conexión de tanque compatible con la

conexión para equipos de cocina al aire libre.

Esta parrillera no está destinada al uso en vehículos recreativos y/o botes.

No utilice la parrillera a menos que esté completamente instalada y todas las partes estén ajustadas y

colocadas correctamente.

Mantenga todos las supercies y objetos combustibles a un mínimo de 36 pulgadas (91,4 cm) de la parrillera

en todo momento.

NO utilice esta parrillera ni productos a gas cerca de construcciones combustibles no protegidas.

No utilice en ambientes explosivos. Mantenga el área de la parrillera libre de cualquier material combustible,

gasolina y otros líquidos o vapores inamables.

Nunca mantenga un contenedor lleno en una carro caliente o en la maleta de un carro. El calor causará que la

presión aumente, y podría abrir una válvula de alivio, permitiendo que el gas escape.

Mantenga el compartimiento de la válvula, los quemadores y ductos de circulación del aire de la parrillera

limpios. Inspeccione la parrillera antes de cada uso.

A-4

ADVERTENCIA

Esta parrillera está diseñada únicamente para el uso en exteriores, y no debe ser utilizada en edicios, garajes

o cualquier otro ambiente cerrado.

El uso de alcohol y medicamentos prescritos o no prescritos, puede afectar la habilidad del operador para

instalar u operar apropiada y seguramente la parrillera.

Siempre abra la tapa de la parrillera lenta y cuidadosamente ya que el calor y vapor atrapado dentro de la

parrillera puede quemarlo severamente.

Siempre coloque la parrillera en una supercie dura y plana, lejos de combustibles. Una supercie de mármol

o asfalto puede no ser correcta para este propósito.

No deje una parrillera encendida sin supervisión. Mantenga a los niños y mascotas alejados de la parrillera en

todo momento.

No coloque la parrillera en cualquier tipo de supercie de mesa.

No utilice la parrillera durante vientos fuertes.

Desconecte el tanque de propano (GPL) al cerrar la válvula encima del tanque de propano, luego cierre las

válvulas de los quemadores y desconecte el regulador de la válvula del tanque de propano girando el conector

plástico en sentido anti horario. Desenrosque el perno de ala en el estante inferior para liberar y poder retirar

el tanque.

PELIGRO

El GPL es un gas inamable y peligroso si es manejado incorrectamente. Conozca sus características antes

de utilizar cualquier producto de propano.

Características del propano: inamable, explosivo bajo presión, más pesado que el aire, y se asienta en áreas

bajas y piscinas.

En su estado natural, el propano es inodoro. Por su seguridad, se ha aplicado un odorante.

El contacto con propano puede causar quemaduras frías a la piel.

La industria envía la parrillera para ser utilizada exclusivamente con propano.

Nunca utilice un cilindro de propano con un cuerpo, válvula, collar o base dañada.

Los cilindros de propano hendidos u oxidados pueden ser peligrosos y deben ser revisados por su proveedor

de gas propano.

Sea precavido durante el ensamblaje y operación de la parrillera, para evitar rasguños y cortadas con bordes

losos.

No utilice gasolina, querosén o alcohol para encender el carbón. El uso de cualquiera de esos o de productos

similares podría causar una explosión que resulte en lesiones severas.

Sea precavido cuando mueva la parrillera, para evitar lesiones.

Cuando agregue carbón y/o leña, hágalo con mucho cuidado.

Nunca mueva la parrillera cuando se encuentre en uso o cuando contenga carbones o cenizas encendidas.

A-5

ADVERTENCIA: Para prevenir lesiones utilice guantes o equipo de protección cuando toque los soportes de

la bandeja de cenizas.

No exceda una temperatura de 400° F.

No permita que el carbón y/o leña repose en las paredes de la parrillera. Esto reduciría considerablemente la

vida útil de la parrillera.

PRECAUCIÓN: Las compuertas de metal expuestas en los ductos de aire y/o manillas de metal se calientan

durante el uso de la parrillera. Use siempre los agarradores para horno cuando ajuste el ujo de aire, para

proteger las manos de quemaduras.

Cuando abra la tapa, asegúrese de empujarla completamente hasta que descanse sobre los soportes de

apoyo de la tapa. Tenga mucho cuidado ya que la cubierta podría caer a la posición de cerrado, causando

lesiones.

Cierre la tapa y todas las rejillas para ayudar a extinguir la llama.

Siempre sostenga una tapa abierta por el asa, para prevenir que se cierre inesperadamente.

No deje carbones y cenizas sin supervisión. Antes de dejar la parrillera sin supervisión, retire los carbones y

cenizas. Tome precauciones para protegerse a sí mismo y a la propiedad.

Coloque los carbones y cenizas cuidadosamente en un contenedor de metal no combustible y satúrale com-

pletamente con agua. Permita que los carbones y cenizas reposen por 24 horas en el contenedor de metal

previo a su desecho.

Para protegerle de las bacterias que pueden causar enfermedades, mantenga todas las carnes refrigeradas

y descongélelas en el refrigerador o microondas. Mantenga las carnes crudas separadas de otras comidas, y

lave todo lo que entre en contacto con la carne cruda.

Cocine las carnes cuidadosamente, y refrigere los excedentes inmediatamente.

Utilice un termómetro para comida calibrado y los lineamientos del Departamento de Agricultura de los EE.UU.

para asegurarse de que la carne, aves, mariscos y otros alimentos cocidos alcancen una temperatura mínima

saludable para su ingesta.

Las baterías no recargables no deben ser recargadas.

No mezcle diferentes tipos de baterías, como alcalinas, de carbón-zinc o recargables.

No mezcle baterías usadas y nuevas.

Las baterías desgastadas deben ser removidas del producto.

Las baterías son incluidas.

NO TIRE LAS BATERÍAS AL FUEGO. LAS BATERÍAS PUEDEN EXPLOTAR O DERRAMARSE.

A-6

¡PARE! ¡LLAME PRIMERO A !

NO Devuelva el Producto a la Tienda.

Este producto ha sido construido bajo los más altos estándares de calidad. Si tiene alguna pregunta que no

ha sido respondida en estas instrucciones, o si necesita alguna parte o repuesto, por favor llame a nuestro

Departamento de Atención al Cliente al 1-912-638-4724 (EE.UU.), o envíenos un correo electrónico a:

Service@Char-Griller.com; tenga el número de serial de su parrillera al alcance.

REGISTRE SU PARRILLERA:

Para aprovechar al máximo la garantía de Char-Griller, registre su parrillera a través de la página web

www.CharGriller.com/Register o llamando a Servicio al Cliente al 1-912-638-4724.

Registrarse le otorga protecciones importantes:

1. En el caso extremo del retiro de un producto, Char-Griller podrá contactarle y solucionar el problema

rápidamente.

2. Si una parte cubierta por la garantía está rota o faltante, podemos enviarle rápidamente las partes que

requiera o necesite.

NOTA: Durante el registro, usted necesitará el número de modelo, serial y una copia de la factura de compra

original.

Documente el Número de Serial y Modelo de su Parrillera AQUÍ:

(El número de modelo y serial se encuentran en la parte trasera del cuerpo de la parrilera o en la

pata.)

___________________________ ___________________________

(NÚMERO DE MODELO) (NÚMERO DE SERIAL o S/N)

(ejemplo)

A-7

DURANTE EL REGISTRO O INTRODUCCIÓN DE UN RECLAMO DE GARANTÍA* DEBERÁ PRESENTAR COPIA

DE LA PRUEBA DE COMPRA FECHADA (RECIBO). POR FAVOR, GUARDE UNA COPIA DEL RECIBO PARA SUS

REGISTROS.

Char-Griller reemplazará cualquier pieza defectuosa de sus parrilleras/ahumadores, sujetos a garantía, como se esta-

blece a continuación.

POR FAVOR LEA ESTA INFORMACIÓN DETALLADAMENTE Y EN CASO DE TENER ALGUNA PREGUNTA,

CONTACTE A SERVICIO AL CLIENTE A TRAVÉS DEL 912-638-4724 O SER[email protected].

El ÓXIDO SUPERFICIAL NO ES CONSIDERADO UN DEFECTO DE MANUFACTURA O DE MATERIAL

Las parrilleras Char-Griller están hechas de acero y al ser expuestas a los elementos ambientales se producirá la oxi-

dación naturalmente. Por favor, reérase a la sección “Uso” para revisar como cómo cuidar su parrillera apropiadamente.

Los problemas superciales como: ralladuras, hendiduras, corrosión o decoloración por calor, limpiadores químicos o

abrasivos, la oxidación de la supercie o la decoloración de supercies de acero NO están cubiertos por esta garantía.

Las garantías sólo cubren el reemplazo de partes defectuosas. Char-Griller no se hace responsable de daños que result-

en de accidentes, modicaciones, usos indebidos, abuso, ambientes hostiles, instalación incorrecta e instalación que no

cumpla con las normativas locales para la unidad de servicio.

Excluidos De TODA Garantía

Pintura; Óxido de Supercie; Daño por Temperatura; Partes Incorrectas ordenadas por el cliente, incluyendo el envío;

Partes Desgastadas; Partes faltantes o dañadas no reportadas en los (2) meses posteriores a la fecha de compra; Partes

Defectuosas no reportadas durante el primer (1) año de la fecha de compra; Decoloración de la tapa de la parrillera.

*NOTA: Para reclamos de garantía, pueden ser solicitadas fotos y la devolución prepagada del artículo en cuestión. El

uso indebido, abuso o uso comercial anula todas las garantías.

INFORMACIÓN DE GARANTÍA

Partes, Accesorios, y Cubiertas para Parrilleras 1 año desde la fecha de compra

(sólo desgarros en costuras para cubiertas)

Parrilleras a Carbón / Pellet / Kamado

Parrillera - Tapa Y Cuerpo

(no incluye Recipiente para Cenizas removible)

5 años desde la fecha de compra para casos de

perforación por oxidación / quemadura

Recipiente para Cenizas Y Partes Defectuosas

1 año desde la fecha de compra

Parrilleras a Gas

Tapa de Parrillera (parte SUPERIOR) Y Tubos del

Quemador Principal (no incluye el Quemador Lateral)

5 años desde la fecha de compra para casos de

perforación por oxidación / quemadura

Cuerpo de la Parrillera (parte INFERIOR) Y Quemador

Lateral Y Partes Defectuosas

1 año desde la fecha de compra

Parrilleras Doble Combustible (Gas y Carbón)

Parrillera a Carbón - Tapa Y Cuerpo Y Tapa de la Parrillera

a Gas (parte SUPERIOR) Y Tubos del Quemador Principal

(no incluye Recipiente para Cenizas y Quemador Lateral)

5 años desde la fecha de compra para casos de

perforación por oxidación / quemadura

Recipiente para Cenizas Y Partes Defectuosas Y Cuerpo de

la Parrilera a Gas (parte INFERIOR) Y Quemador Lateral

1 año desde la fecha de compra

Esta Página Ha Sido

Intencionalmente Ha Dejado

En Blanco

B-1

8 9

12 13

INSTRUCCIONES DE

ENSAMBLADO

B-2

ARTÍCULO CANT. NOMBRE DE LA PIEZA

1 1 CAMPANA PARRILLA GAS

2 1 CAMPANA PARRILA CARBÓN

3 1 CARCAZA DE LA PARRILLA, GAS

4 1 CARCAZA DE LA PARRILLA,CARBÓN

5 2 TERMÓMETROS

6 2 MANIJA DE LA CAMPANA

7 2 BASTIDOR PARA CALENTAR

8 2 QUEMADOR (cable corto)

9 1 QUEMADOR (cable largo)

10 1 BASE

11 3 PROTECCIÓN CONTRA LLAMARADAS

12 2 PATA LARGA

13 2 PATA CORTA

14 2 ARO DE MONTAJE

15 2 BARRA TRANSVERSAL PARA PATA

16 6 PARRILLA DE COCCIÓN

17 2 RUEDA

18 2 SOPORTE DE PATA

19 1 EJE

20 1 REJILLA DE ALAMB

21 1 CANASTA PARA CONDIMENTOS

22 1 QUEMADOR LATERAL/PANEL DE CONTROL

23 3 GANCHO PARA UTENSILIOS

24 2 BANDEJA COLECTORA DE GRASA

25 1 BANDEJA RECOLECTORA, EXTRAÍBLE

26 1 CÍRCULO DESHUMID

27 1 BASE PARA RECIPIENTES

28 2 SOPORTES REJILLAS

29 1 RECIP CENIZAS

30 2 TAPACUBOS

31 1 MANIJA LATERAL

32 2 CHIMENEA GAS

33 1 CHIMENEA CARBÓN

34 1 ELEVADOR DE PARRILLA

35 1 SOPORTE DE TOPE

36 2 SOPORTE DESLIZANTE

B-3

HERRAJES: 551030

PERNO-¼-20x 1 ½” ……...…….…....8 U.

PERNO-¼-20x ½” BOLT…..............33 U.

ARANDELA PLANA 2/5”………..…....2 U.

ARANDELA PLANA ¼”…………….….18 U.

TUERCA HEXAGONAL ¼-20…........27 U.

ARANDELA DE PRESIÓN ¼”…….....35 U.

PASADOR DE BISAGRA….................2 U.

PASADOR DE CHAVETA GRANDE…..2 U.

PASADOR DE CHAVETA PEQUEÑO...3 U.

ABRAZ DE BISAGRA.………………..…..1 U.

TORNILLO……………………….............….3 U.

PERNO N.º 10-24 x 0.40”….…...…....6 U.

PERNO-¼-20x 2 ¼” ……...…….….....8 U.

Armado: se necesitan dos personas. Pida a otra persona que lo ayude.

Herramientas necesarias: alicates, destornilladores Phillips y llave de tuerca de 7/16”.

NOTA: no ajuste ningún perno a menos que así se indique. Si se realiza algún ajuste prematuro, es posible que

después haya piezas que no encajen. Todas las tuercas hexagonales deben estar en el interior de la barbacoa, a menos

que se indique lo contrario. Desempaque todo el contenido en un lugar despejado y con superficies blandas. ¡ALTO! No

devuelva el producto a la tienda. Si le faltan piezas o necesita ayuda, escríbanos a info@chargriller.com o llame al 912-638

-4724. No intente armar la barbacoa si le faltan piezas.

B-4

Paso 1: Ensamble la barra tranversal para pata, la pata corta, pata larga y los soportes para las patas,

luego asegúrelos con pernos de cabeza hexagonal de 2 1/4”, cuatro arandelas planas, cuatro arandelas

de presión y cuatro tuercas hexagonales. Oriente la pata de manera que los orificios en las patas y la

barra transversal para pata apunten hacia el lateral de los soportes para las patas (ver Figura a

continuación). NOTA: La orientación de las patas es sumamente importante para los pasos posteriores

por lo tanto preste mucha

Sop. pata

Sopor. pata

Perno cab. hex.

Barra transv. pata

Pata corta

Pata larga

Tuerca hex.

Arand. planas

Arand. de presión

Perno cab. hex.

Paso 2: Coloque el ensamble sobre el suelo con los soportes para patas apuntando hacia arriba, luego

instale el otro par de soportes transversales para patas, pata corta, pata larga y rejillas de alambre usando

cuatro pernos de cabeza hexagonal de 2 1/4”, cuatro arandelas planas, cuatro arandelas de presión y

cuatro tuercas hexagonales. Primero, inserte la rejilla de alambre en el orificio superior en las patas largas,

luego inserte un perno a través del soporte para la pata, la pata larga, la arandela plana, la arandela de

presión y ajuste suavemente con una tuerca hexagonal. Luego, coloque el otro soporte transversal para la

pata, la pata corta (asegurándose de que los orificios en la barra transversal para pata y la pata corta

apunten hacia el soporte para pata) y asegúrelos con pernos de cabeza hexagonal y tuercas hexagonales.

Regatón

Barra transv. pata

Pata corta

Pata larga

Rej. de alambre

Perno cab. hex.

Tuercas hex.

Arand. plana Arand. de pres.

B-5

Orif. en barra transv. p/pata

Vista superior ensamble

Paso 3: Coloque la rejilla inferior entre las cuatro patas y asegúrela a las patas con cuatro

arandelas de presión y cuatro pernos de cabeza hexagonal de 1/2”. El perno de cabeza hexagonal

debe colocarse en el orificio superior en la base de la rejilla inferior. Luego, incline suavemente el

alambre en forma de “U” en la rejilla de alambre e insértelo en las ranuras de la rejilla inferior

Orientación correcta

Perno cab. hex

Arand. de presión

Perno

cab. hex.

Rejilla de alamb.

Rejilla inferior

B-6

Paso 4: Instale una arandela plana, un pasador de clavija y un tapacubos en el eje, luego deslice

el eje a través de las ruedas, las patas y la rejilla inferior como se muestra a continuación. Finalice

colocando una segunda tuerca, un pasador de clavija y un tapacubos

Ruedas

Tapacubos

Pasador de clavija

Arand. plana

Rejilla inferior

Tapacubos

Arand. plana

Eje

Pas. de clavija

Paso 5: Coloque dos abrazaderas deslizables y una abrazadera de tope en la parte inferior del cuerpo de la parrilla a gas con

seis pernos #10-24 x 0.40”. (NOTA: La orientación de las abrazaderas deslizables y de tope como se muestra a continuación. Es

sumamente importante para instalar el recipiente recolector en un paso posterior). Los pernos deben colocarse desde el

interior del cuerpo de la parrilla

Abraz. deslizables

Abraz. de tope

Perno cab. plana

B-7

Paso 6: Coloque los cuerpos de la parrilla al carro ensamblado previamente usando cuatro arandelas

de presión, cuatro arandelas plana 1/4”, y cuatro pernos de cabeza hexagonal de 1/2” por cuerpo de la parrilla, desde el interior

de los cuerpos de la parrilla. El cuerpo de la parrilla a gas debe estar del lado de la rueda (ver a continuación). NOTA: El cuerpo

de la parrilla debe tener la orientación que se muestra en la figura a continuación

Perno cab. hex.

Cuerpo parrilla a carbón

Cuerpo parrilla a gas

Perno cab. hex.

Arand. a presión

Arand. plana

B-8

Paso 7: Instale el recipiente recolector en la parte inferior del cuerpo de la parrilla a gas deslizando el recipiente

recolector por debajo de la parte inferior del cuerpo de la parrilla. Deslice el recipiente recolector todo el trayecto hasta que

pueda colgar la abrazadera lateral del recipiente recolector en la abrazadera

de tope.

Recip. recol.

Abraz. de tope

Abraz. desl.

Cuerpo parrilla a gas

Paso 8: Instale el cuerpo del ensamble quemador lateral/panel de control en el cuerpo de la parrilla a gas. Coloque el

ensamble del cuerpo del quemador lateral que conecta con el panel de control en el suelo y sujete el panel de control al frente

del cuerpo de la parrilla con cuatro pernos de cabeza hexagonal de 1/2” y cuatro arandelas de presión (dos pernos de cabeza

hexagonal y dos arandelas de presión a cada lado). Luego, acople el ensamble del cuerpo del quemador lateral sobre el

cuerpo de la parrilla a gas

Perno cab. hex

Arandela de tope

Perno cab. hex.

Cuerpo quemador lateral

Cuerpo parrilla a gas

Panel control

B-9

Paso 9: Instale los quemadores en el cuerpo de la parrilla a gas insertando los CABLES DEL

ENCENDEDOR y los quemadores a través de los orificios abiertos en la parte frontal del cuerpo de la

parrilla, desde su interior (ver figura 9A). (NOTA: EL ENCENDEDOR DEBE ESTAR EN LA PARTE

INFERIOR DEL QUEMADOR). El QUEMADOR que tiene el cable más largo va del lado derecho del

CUERPO DE LA PARRILLA. Asegúrese de que la válvula vaya dentro de cada quemador (ver figura

9B). Luego, asegure los quemadores al cuerpo de la parrilla con los tornillos provistos (ver figura 9C).

Figura 9A

Figura 9B

Figura 9C

Válvula

Quemador

Tornillo

Quemador

Encendedor con cable

B-10

Paso 10: Conecte los cables del encendedor a los receptores en el encendedor eléctrico debajo del panel de control.

Cualquier cable va en cualquiera de los tres receptores del encendedor eléctrico.

Encendedor eléctrico

Cables encendedor

Panel de control

Paso 11: Instale la canasta para condimentos en el cuerpo de la parrilla a carbón usando cuatro arandelas de presión y

cuatro pernos de cabeza hexagonal de 1/2”. Los pernos deben ir desde el interior del cuerpo de la parrilla de carbón.

Canasta para condimentos

Perno cab. hex.

Cuerpo parrilla a carbón

Arand. de

presión

B-11

Paso 12: Instale el círculo deshumidificador en el lateral del cuerpo de la parrilla a carbón usando un perno de 1/2”, dos

arandelas planas, una arandela a presión y una tuerca hexagonal (ver a continuación)

Tuerca hex.

Arand. de presión

Arand. planas

Círculo deshumid.

Perno Hex.

Paso 13: Fije la manija lateral al costado del cuerpo de la parrilla a carbón usando dos pernos

de cabeza hexagonal de 1/2” y dos arandelas de presión

Manija lateral

Perno cab. hex.

Arand. de pres

ión

Cuerpo parrilla carbón

Cuerpo parrilla gas

B-12

Paso 14: Fije las manijas de la campana a la campana de la parrilla a gas y la campana de la parrilla a carbón con dos

arandelas a presión y dos tuercas mariposa por manija. Luego, fije el termómetro y los engastes a las campanas de la parrilla. El

termómetro pasa a través del engaste, luego la campana de la parrilla y se asegura con tuercas mariposa.

Termómetro

Engaste

Tuerca marip.

Campana parr

illa

Manija

Arand. de presión

Step 15: Fije la chimenea de gas a la campana de la parrilla a gas y la chimenea de carbón a la campana de la parrilla a

carbón insertando la chimenea a través de la abertura en las campanas de la parrilla y luego asegurándola con dos pernos de

cabeza hexagonal de 1/2” y dos tuercas hexagonales por chimenea. NOTA: la campana de la parrilla a gas tiene dos aberturas

de chimenea y la campana de la parrilla a carbón tiene SOLO una abertura.

Perno cab. hex.

Chimenea gas

Campana parrilla gas

Campana parrilla carbón

Chimenea carbón

Perno cab. hex

Perno cab. hex.

B-13

Paso 16: Fije las campanas de la parrilla a los cuerpos de la parrilla usando pernos de resalto, abrazaderas de bisagra y

bisagras. Primero, coloque la campana de la parrilla a gas en el cuerpo de la parrilla a gas en posición cerrada y atornille la

abrazadera del lado izquierdo con un perno de resalto. Coloque la campana de la parrilla a carbón en posición cerrada y atornille la

bisagra del lado derecho con un perno de resalto. Haga que su asistente abra cuidadosamente la campana de la parrilla a carbón

mientras usted inserta la abrazadera de bisagra a través del cuerpo de la parrilla a carbón y la bisagra de la campana. Luego que la

campana de la parrilla a carbón está en su lugar, haga que su asistente abra cuidadosamente la campana de la parrilla a gas mientras

usted continua empujando la abrazadera de bisagra a través de la bisagra de la campana y el cuerpo de la parrilla a gas. Complete la

instalación insertando bisagras a través de los orificios en los pernos de resalto y la abrazadera de bisagra

Abraz. de bisagra

Perno resalto

Campana parrilla carb.

Campana parrilla gas

Pas. chaveta

B-14

Paso 17: Para instalar los estantes calentadores, primero fije los ocho pernos de cabeza hexagonal de

1 1/2” y ocho tuercas hexagonales sobre los cuerpos de la parrilla y las campanas de la parrilla. Luego, posicione los estantes

calentadores en los pernos de cabeza hexagonal y asegúrelos con cuatro tuercas hexagonales, una en cada perno.

Tuerca Hex.

Perno cab. Hex.

Perno cab. hex.

Tuerca Hex.

Perno cab. Hex.

B-15

Paso 18:

Paso 19:

Coloque el posa ollas sobre el quemador lateral. Luego, coloque los tres protectores contra llamaradas sobre los tubos

del quemador principal y los soportes del recipiente de cenizas/las rejillas en las pestañas del soporte al costado del cuerpo de la

parrilla a carbón.

Posa ollas

Protec. contra

llamaradas

Soportes rejillas

Recip. cenizas

Pest. soporte

Coloque las rejillas de cocción dentro de los cuerpos de la parrilla.

Rejilla de cocción

B-16

Paso 20: Deslice una bandeja para la grasa sobre el riel guía debajo del cuerpo del quemador lateral

y otra bandeja para la grasa debajo del recipiente recolector

Bandeja para grasa

Recip. recol

Cuerpo

quemador lateral

Paso 21: Inserte y atornille un perno mariposa en el orificio al costado del estante inferior. Inserte los ganchos para utensilios

en los orificios en la parte frontal del cuerpo del quemador lateral.

Perno mariposa

Estante inferior

Gancho utens.

Cuerpo quem. lat.

B-17

Paso 23: Apriete TODOS los PERNOS y las TUERCAS.

Pulsador

encend

ido

Batería “AA”

Paso 22: Desenrosque el pulsador del encendedor e inserte una batería “AA” en el orificio,

asegurándose de que el polo negativo de la batería ingrese primero. Luego vuelva a enroscar el

pulsador del encendedor.

B-18

Completamente ensamblada

Precaución: ¡Use sólo el regulador incluido! Si necesita reemplazar una de las partes, llame a

nuestro Departamento de Servicio al Cliente al 912-638-4724. NO utilice partes de repuesto que no

estén destinadas específicamente para esta parrilla.

Consejo: La etiqueta de papel adherida a la cubierta puede ser despegada con más facilidad cuan-

do la cubierta está tibia. Puede limpiar cualquier residuo de pegamento con un rocío lubricante como

WD-40. NO use ningún otro tipo de disolvente o limpiador ya que esto dañará el acabado / pintura /

revestimiento de la parrilla.

C-1

INSTRUCCIONES OPERATIVAS

Instalación del Equipo

Coloque la parrillera en una supercie plana y sólida, resguardada del viento. Mantenga la parrillera

alejada de la pared más próxima por al menos 1 ½ pies. Proteja al cilindro de GLP de la luz directa

del sol y manténgalo alejado de fuentes de calor (máx. 122°F o 55°C). No mueva la parrillera

mientras esté caliente y no la deje sin supervisión durante su operación.

Coloque el cilindro de gas en el hueco del estante inferior. Ubique el cilindro de gas de manera

que la válvula del cilindro mire al lado izquierdo de la parrilla. Asegúrese de que la manguera no

se encuentre exionada, retorcida, sujeta a tensión ni tocando otras partes calientes del aparato.

Asegure el cilindro con el tornillo del cilindro del lado del estante inferior.

TORNILLO DEL CILINDRO

C-2

Regulador y Manguera

Estos artículos se suministrados con el equipo, pero los repuestos estarán disponibles en su tienda

de equipos o en un proveedor autorizado de gas licuado de petróleo (Gas LP o GLP). Use sólo los

reguladores y mangueras aprobados para Gas LP para las presiones indicadas arriba. Se estima que

la vida útil del regulador sea de 10 años. Se recomienda que el regulador sea cambiado en un plazo

menor a los 10 años de su fabricación.

El uso de un regulador o manguera inadecuado es peligroso e inseguro; siempre revise que tenga

las partes correctas antes de operar el equipo.

La manguera utilizada debe regirse bajo las normas establecidas en el país donde sea utilizado.

Si la manguera esta desgastada o dañada, debe reemplazarse antes de ser usada. Asegúrese que

la manguera no se encuentre obstruida, enroscada o entre en contacto con cualquier parte de la

parrillera distinta a su conexión.

Debe utilizar el conjunto de regulador de presión y la manguera suministrado con el equipo de gas

de cocina al aire libre. Los conjuntos de regulador de presión y de manguera sustitutos deben ser los

especicados por el fabricante del equipo de gas de cocina al aire libre.

Conectar la Manguera al Equipo (Parrillera)

Antes de conectar el equipo, asegúrese que no haya residuos almacenados en la cabeza del cilindro

a gas, regulador, quemador ni en los puertos del quemador. Las arañas e insectos pueden anidar

este espacio y obstruir el tubo del quemador/Venturi en el oricio. Un quemador obstruido puede

ocasionar un incendio debajo del equipo.

Limpie los oricios del quemador con un limpiador de tuberías potente.

Si la manguera es reemplazada debe asegurarse al equipo y a las conexiones del regulador por

medio de abrazaderas para mangueras. Desconecte el regulador del cilindro (de acuerdo a las

instrucciones suministradas con el regulador) cuando el equipo no esté en uso.

El equipo debe ser utilizado en un área con buena ventilación. No obstruya el ujo de aire de

combustión hacia el quemador cuando esté en uso. EXCLUSIVO PARA USO AL AIRE LIBRE O EN

EXTERIORES.

C-3

Conectando el Cilindro de Gas al Equipo

Este equipo deberá ser utilizado exclusivamente con gas butano y propano o mezclas de baja

presión o mezclas de GLP, jados al regulador de baja presión apropiado, a través de una manguera

exible. La manguera deberá ser jada al regulador y al equipo mediante abrazaderas de manguera.

1. Asegúrese de que todas las perillas de control estén en posición de APAGADO (OFF) y verique

que la válvula del cilindro de gas esté cerrada girando la manija en la válvula del cilindro de gas

en sentido horario hasta que pare.

2. Remueva la tapa protectora de la boquilla de la válvula del cilindro de gas.

3. Sostenga el regulador en línea recta con la boquilla de la válvula del cilindro de gas para que la

conexión no cruce la rosca.

4. Inserte el niple regulador en la abertura de la boquilla de la válvula del cilindro de gas.

5. Apriete manualmente la tuerca de acoplamiento en sentido horario. ¡No utilice herramientas!

6. Realice una Prueba de Fugas. (Vea la sección de Prueba de Fugas en este manual).

** ANTES DE SU USO, COMPRUEBE QUE NO HAYAN FUGAS **

Nunca busque fugas a simple vista. Utilice una solución de agua jabonosa.

NOTA: Antes de encender la parrilla, comprueba que no haya fugas. Asegúrese que la válvula del

regulador esté bien ajustada al quemador y cilindro para prevenir incendios o explosiones cuando

realice las pruebas de fugas. Siempre realice la “Prueba de Fugas” descrita a continuación antes de

encender la parrilla, o cada vez que el cilindro sea conectado para su uso.

• No fume ni permita otra fuente de ignición en el área mientras realice una prueba de fugas.

• Realice la prueba de fugas al aire libre y en un área con buena ventilación.

• No use cerillos, encendedores o llamas para realizar una prueba de fugas.

• No utilice la parrilla hasta que todas y cada una de las fugas sean corregidas. Si no puede parar

una fuga, desconecte el suministro de propano. Llame a un técnico de equipos a gas o a su

proveedor local de propano.

Prueba de Fugas

1. Mezcle 2-3 . oz. de solución: una parte de jabón de lavaplatos y tres partes de agua.

2. Asegúrese que la válvula de control esté cerrada.

3. Conecte el regulador al cilindro y la válvula al quemador. Asegúrese que las conexiones estén

sujetas antes de abrir el suministro de gas.

4. Haga una nueva prueba de fugas luego de corregir la fuga.

5. Cierre el suministro de gas luego de la prueba.

C-4

Instrucciones de Encendido

Siempre abra la tapa mientras enciende la parrilla. Si la parrilla no enciende, espere cinco minutos

para que el gas se vaya antes de volver a encenderlo. No hacer estas dos cosas, puede resultar

en un estallido explosivo que puede causar lesiones severas o la muerte. Una vez encendida, pero

antes de cocinar por primera vez en la parrilla, deje que la parrilla se mantenga con la tapa cerrada

por 15 minutos. Este calor limpia las partes internas de la parrilla de cualquier elemento con el que

pudiera tener contacto durante la fabricación o envío.

Quemadores Principales

1. Compruebe que no haya obstrucciones del ujo de aire hacia la unidad de gas. Las arañas e

insectos pueden anidar este espacio y obstruir el tubo del quemador. Un quemador obstruido

puede ocasionar un incendio debajo del equipo.

2. Compruebe que las perillas de los quemadores se encuentren en posición de OFF.

3. Abra la válvula en el cilindro de gas LP.

4. Para encender el quemador, empuje y rote la perilla a “ALTA” (“HIGH”), luego empuje y sostenga

el Botón Electrónico de Ignición hasta que enciendan los quemadores. Sí el quemador no

enciende en 5 minutos, APAGUE el quemador colocándolo en la posición

de OFF, espere 5 minutos para que el gas se vaya antes de repetir

el procedimiento. Repita este procedimiento para encender todos los

quemadores que desee. Sólo encienda los quemadores que vaya a usar.

5. Ajuste las perillas a la conguración de cocción deseada.

Luego del encendido, observe la llama del quemador y asegúrese que

todos los puertos del quemador están encendidos. Si la llama se apaga

durante la operación, apague inmediatamente el gas en el panel de

control y en la válvula de cilindro de gas. Abra la tapa y deje que el gas se disipe por 5 minutos antes

de volver a encenderlo. Limpie la parrilla antes de cada uso. NO use limpiadores abrasivos o

inamables ya que pueden dañar las partes e iniciar un incendio.

Quemador Lateral

1. Abra la tapa durante el encendido. La tapa debe estar abierta cuando el

quemador esté encendido.

2. Las válvulas del quemador deben estar en la posición de OFF.

3. Abra la válvula de cilindro.

4. Empuje y rote lentamente la perilla del quemador lateral, cerca de ¼

de giro, hasta que escuche un clic. Sí el quemador no enciende en 5

minutos, gire inmediatamente la perilla a la posición de OFF y espere 5 minutos para que el gas

se disipe antes de repetir el procedimiento.

5. Luego de que encienda el quemador, ajuste las perillas a la conguración de cocción deseada.

C-5

Apagar los Quemadores

1. Gire la(s) perilla(s) en dirección anti horaria hasta la posición HIGH, luego empuje y gire a OFF.

Nunca gire la perilla sin empujarla, ya que podría dañar la válvula y perilla. Para los quemadores

laterales, empuje y gire a OFF.

2. Rápidamente, cierre la válvula de cilindro de gas.

3. Cierre la tapa de la parrilla.

Encender el Quemador

con un Cerillo

1. Empuje y rote la perilla hasta la posición HIGH.

2. Coloque el cerillo en el sostenedor de cerillos instalado

en el costado de la carcasa de la parrilla. Una vez

encendida, coloque la llama cerca de los puertos

del quemador, como se muestra. Los quemadores

deberán encenderse inmediatamente.

3. Ajuste las perillas a la conguración de cocción deseada.

Observe la Altura de la Llama, una

vez Encendida

Observe la llama del quemador a través del oricio de

observación de llama. La llama deberá ser de color azul y

amarillo, y medir de ½”-¾” cuando se congure en HIGH.

Desconectar el Cilindro de Gas

1. Gire todas perillas de control a la posición de OFF y gire la manija en el

cilindro de gas en dirección horaria hasta que pare.

2. Coloque la tuerca de acoplamiento en dirección anti horaria hasta que

el regulador se libere de la boquilla de la válvula de cilindro de gas.

3. Coloque la tapa a prueba de polvo en la salida de la válvula del tanque en

todo momento que el tanque no esté en uso. Sólo instale el tipo de tapa a

prueba de polvo en la salida de la válvula del tanque que se proporcione con la válvula del tanque. Otros

tipos de tapas o tapones pueden causar que propano se fugue.

Almacenamiento del Equipo

El almacenamiento de un equipo en ambientes cerrados sólo será permitido si el cilindro ha

sido desconectado y retirado del equipo. Cuando el equipo no esté en uso, deberá ser cubierto y

almacenado en un ambiente seco, libre de polvo.

Alta

Baja

C-6

Cilindro de Gas

¡El cilindro de gas no deberá dejarse caer ni ser manejado bruscamente! Si el equipo no está en uso,

el gas debe apagarse desde el tanque de suministro. Reemplace la tapa protectora en el cilindro

luego de desconectar el cilindro del equipo.

Los cilindros deben ser almacenados al aire libre o en el exterior, en posición vertical y mantenerse

fuera del alcance de los niños. El cilindro nunca deberá ser almacenado en lugares donde la

temperatura sobrepase los 122°F (55°C). No almacene el cilindro cerca de llamas, pilotos u otras

fuentes de ignición. NO FUME CERCA DE UN CILINDRO DE GAS.

Este equipo está diseñado para ser utilizado al aire libre, lejos de cualquier material inamable. Es

importante que no existan obstrucciones superiores y que haya una distancia mínima de 3 pies (90

cm) desde la parte lateral o trasera del equipo. Es importante que las aperturas de ventilación del

equipo no sean obstruidas. La parrilla debe ser usada en una supercie nivelada y estable. El equipo

deberá ser protegido de corrientes de aire, y posicionado o protegido contra la penetración directa de

agua que gotee (como por ejemplo, la lluvia).

Las partes selladas por el fabricante o su agente no deberán ser

alteradas por el usuario. Ninguna de las partes de este equipo deberá

ser modicada; las reparaciones y mantenimiento sólo podrán ser

realizadas por un ingeniero o técnico de servicio autorizado.

Curando y Preparando su Parrillera

¡IMPORTANTE! ANTES DE UTILIZAR SU PARRILLERA POR PRIMERA VEZ, DEBERÁ

PREPARARLA Y CURARLA PARA PROTEGER LOS ACABADOS INTERIORES Y EXTERIORES

Y PARA PREVENIR LOS SABORES ARTIFICIALES EN SUS ALIMENTOS.

NOTA: El interior de la parrillera no está pintado. El interior está cubierto con aceite vegetal. NO remueva

esta cobertura, ya que ayuda a proteger su parrillera de la oxidación.

1. Cubra ligeramente todas las supercies interiores (incluyendo rejillas de cocción e interior del barril) con

aceite vegetal (el aceite vegetal en spray es el más fácil de utilizar, pero MANTÉNGALO ALEJADO DE

CARBONES ENCENDIDOS, FUEGO O LLAMAS).

2. Parrillera a Carbón: Encienda un fuego mediano en la rejilla para combustible. Apile 2 libras de carbón

(aproximadamente 30 briquetas) en una pirámide y sature con fluido para encendido. NO utilice gasolina.

Encienda los carbones en distintos lugares. Cuando los carbones se cubran de cenizas o se pongan

grises, distribúyalos de la pirámide a una capa plana. Cierre la tapa de la parrillera a carbón. SIEMPRE

siga las instrucciones y advertencias de los fabricantes del carbón y fluido para encendido.

3. Parrillera a Gas: Encienda los quemadores y ajuste a temperatura media-baja. Cierre la tapa de la

parrillera a gas.

4. Mantenga la temperatura a 250° F en ambas parrilleras durante dos (2) horas. Para parrilleras a gas,

sencillamente ajuste las perrillas y revise la temperatura. Para parrilleras a carbón, controle la temperatura

con las compuertas duales y la rejilla de combustible ajustable. Ajuste un lado de la rejilla a la vez. Un

mayor ujo de aire equivale a una mayor temperatura.

C-7

5. NUNCA EXCEDA LOS 450° F (230° C). ESTO DAÑARÍA EL ACABADO Y CONTRIBUIRÍA A LA

OXIDACIÓN

6. Usted puede cubrir ligeramente el exterior del cuerpo de la parrillera (mientras está caliente) con aceite

vegetal. Esto extenderá la vida útil del acabado, similar a cuando pule un carro. Su parrillera está lista para

ser utilizada.

LA PINTURA NO ESTÁ CUBIERTA POR LA GARANTÍA Y REQUERIRÁ DE RETOQUES OCASIONALES.

ESTE EQUIPO NO TIENE GARANTÍA CONTRA LA OXIDACIÓN.

NOTA: La parrillera goteará aceite durante este proceso y durante los siguientes usos. Es

normal.

LIMPIEZA Y CUIDADO

PRECAUCIÓN: Toda limpieza y mantenimiento debe ser realizado cuando la parrillera se haya enfriado

totalmente y cuando la válvula del cilindro de gas esté completamente cerrada.

NO limpie ninguna de las partes de la parrillera en un horno auto limpiante. El calor extremo dañará el

acabado.

Materiales de Limpieza Recomendados

• Detergente lavaplatos líquido, suave

• Almohadilla para limpieza de nylon

• Agua caliente

• Cepillo de alambre

Limpieza

• Dejar la parrillera encendida luego de cada uso (aproximadamente por 15 minutos) evitará que se acumu-

len excesivamente los residuos de comidas.

• NO utilice limpiadores que contengan ácidos, alcoholes minerales o xileno.

• Supercies externas – Utilice una solución de detergente lavaplatos suave y agua caliente para limpiar,

luego enjuague con agua.

• Supercie interna de la tapa de la parrillera – Si la supercie tiene la apariencia de que la pintura se

está pelando, la acumulación de grasa asada se ha vuelto carbón y se está pelando. Limpie profunda-

mente con una solución de detergente fuerte y agua caliente. Enjuague con agua y permita que se seque

completamente. Para prevenir la oxidación, cúrela luego de la limpieza.

• Interior del fondo de la parrillera – Remueva los residuos usando un cepillo, un raspador y/o una almo-

hadilla de limpieza, luego lave con una solución de agua caliente y detergente lavaplatos. Enjuague con

agua y permita que se seque completamente.

• Rejillas de cocción – Las rejillas de porcelana tienen una composición parecida al vidrio que debe ser

manejada con cuidado para evitar que se astille. Use una solución de agua caliente y detergente lavapla-

tos suave o de agua caliente y bicarbonato de sodio. Se puede usar un polvo de limpieza no abrasivo en

las manchas resistentes; luego enjuague con agua.

• Pantalla Térmica – Limpie los residuos con un cepillo de alambre y lave con agua jabonosa. Luego en-

juague con agua.

• Colector de Grasa – Vacíe periódicamente el contenedor de grasa y limpie con una solución de jabón

lavaplatos y agua caliente.

C-8

Un interior sin cubierta se oxidará si no se mantiene adecuadamente con una capa normal

de aceite vegetal en todas las supercies de metal dentro de la parrillera. Usted puede usar

aceite vegetal en spray o líquido, aplicándolo con una toalla de papel en la parrillera fría.

Limpieza del Ensamblaje del Quemador

1. Corte el suministro de gas por medio de las perillas de control y el tanque de gas.

2. Retire las rejillas de cocción y la pantalla térmica.

3. Retire el colector de grasa.

4. Retire el quemador al desenroscar el tornillo auto enroscable con un destornillador de estrías.

5. Levante el quemador y sepárelo del oricio de la válvula de gas.

6. Limpie la entrada (venturi) del quemador con un cepillo pequeño tipo botella o aire comprimido.

7. Remueva todo los residuos de comida y sucio fuera de la supercie del quemador.

8. Limpie cualquier puerto obstruido con un alambre rígido (como un clip de papel desdoblado).

9. Revise el quemador para detectar cualquier daño (grietas o huecos). Si encuentra daño, reemplace con

un nuevo quemador. Para volver a instalar el quemado, asegúrese de que los oricios de la válvula de

gas está colocados en la posición correcta. dentro de la entrada del quemador (venturi). También revise la

posición del electrodo de encendido.

• Las cenizas dejadas por mucho tiempo en el fondo de la PARRILLERA A CARBÓN absorben humedad y

pueden causar la oxidación si no son limpiadas.

• La PARRILLERA está hecha de hierro fundido y acero, lo que SE OXIDARÁ, especialmente si no se le da

el cuidado requerido.

• No utilice carbón vegetal instantánea, ya que le aportará un sabor articial a la comida. Consuma

completamente el uido de encendido antes de cocinar.

• Luego de cada uso, cubra el metal con aceite vegetal para reducir la oxidación. Elimine el óxido

EXTERIOR con un cepillo de alambre y retoque con una pintura para altas temperaturas, disponible en

casi cualquier tienda de herramientas/vehículo.

• Asegúrese de limpiar la BANDEJA DE GRASA luego de cada uso, cuando enfríe completamente.

• El MEDIDOR DE TEMPERATURA puede humederse, lo que causará que se empañe durante la cocción.

• Llene cualquier hueco no deseado con pernos y tuercas extras (no incluidos). Nota: el humo puede

escaparse de áreas distintas a las chimeneas. Esto no afectará la cocción.

• La parrillera deberá ser instalada en una supercie plana y estable.

• Recomendamos que la PARRILLERA A CARBÓN sea encendida y que el combustible se mantenga al rojo

vivo por al menos 30 minutos antes de la primera cocción. No cocine hasta que las briquetas se cubran de

cenizas y se pongan de color gris.

• ¡PRECAUCIÓN! Las partes externas pueden estar muy calientes. Sólo para uso en exteriores

• ¡PRECAUCIÓN! No utilice alcohol o combustible para encender o reencender la parrillera.

• ¡PRECAUCIÓN! Mantenga a los niños y mascotas alejados del equipo.

RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS

RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS DE LA PARRILLERA A GAS

Problema Posible Causa Prevención/Cura

El quemador no enciende

usando las perillas.

Los alambres y/o

electrodos están cubiertos

con residuos de comida

Limpie el alambre y/o electrodo con

alcohol isopropílico

Electrodo y quemadores

mojados

Seque con un paño

C-9

RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS DE LA PARRILLERA A GAS

Problema Posible Causa Prevención/Cura

Electrodo agrietado o

salen chispas de la grieta

Reemplace el electrodo

Alambre suelto o de-

sconectado

Reconecte el alambre o reemplace el

ensamblaje del electrodo/alambre

El quemador no enciende

al usar un cerillo

No hay ujo de gas Revise si el tanque de propano está

vacío. Si el tanque de propano no

está vacío, reérase a “Caída repen-

tina del ujo de gas o reducción de

la llama” Si está vacío, reemplace o

recargue.

El quemador no enciende

al usar un cerillo

Tuerca de acoplamiento y

regulador no conectado

Gire la tuerca de acoplamiento des-

de una media conexión a una vuelta

adicional de tres cuartos, hasta que

se detenga súbitamente. Apriete a

mano. No utilice herramientas.

Obstrucción del ujo de

gas

Limpie los tubos del quemador Y

Revise si existe alguna manguera

doblada o torcida

El quemador se separó

de la válvula

Vuelva a conectar el quemador a la

válvula

Insectos en el venturi (in-

serción al quemador)

Limpie el venturi

Puertos del quemador

obstruidos o bloqueados

Limpie los puertos del quemador

Caída repentina del ujo

de gas o reducción de la

llama

Sin gas Cambie el tanque de propano

El dispositivo de seguri-

dad ante exceso de ujo

pudo haberse activado

Cierre las perillas, espere 30 segun-

dos y encienda la parrillera. Si la lla-

ma aún es muy baja, reestablezca el

dispositivo de seguridad ante exceso

de ujo al cerrar perillas y válvula del

tanque de propano. Desconecte los

reguladores. Cierre las perillas de

control del quemador. Reconecte el

regulador y conexiones de chequeo

de fugas. Abra lentamente la válvula

del tanque de propano y espere 30

segundos. Encienda la parrillera.

C-10

RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS DE LA PARRILLERA A GAS

Problema Posible Causa Prevención/Cura

Patrón de llama irregular,

la llama no corre por todo

el largo del quemador.

Los puertos del quema-

dor están bloqueados u

obstruidos.

Limpie los puertos del quemador

El quemador no enciende

al usar un cerillo

Tuerca de acoplamiento y

regulador no conectado

Gire la tuerca de acoplamiento des-

de una media conexión a una vuelta

adicional de tres cuartos, hasta que

se detenga súbitamente. Apriete a

mano. No utilice herramientas.

Obstrucción del ujo de

gas

Limpie los tubos del quemador Y

Revise si existe alguna manguera

doblada o torcida

El quemador se separó

de la válvula

Vuelva a conectar el quemador a la

válvula

Insectos en el venturi (in-

serción al quemador)

Limpie el venturi

Puertos del quemador

obstruidos o bloqueados

Limpie los puertos del quemador

Caída repentina del ujo

de gas o reducción de la

llama

Sin gas Cambie el tanque de propano

El dispositivo de seguri-

dad ante exceso de ujo

pudo haberse activado

Cierre las perillas, espere 30 segun-

dos y encienda la parrillera. Si la lla-

ma aún es muy baja, reestablezca el

dispositivo de seguridad ante exceso

de ujo al cerrar perillas y válvula del

tanque de propano. Desconecte los

reguladores. Cierre las perillas de

control del quemador. Reconecte el

regulador y conexiones de chequeo

de fugas. Abra lentamente la válvula

del tanque de propano y espere 30

segundos. Encienda la parrillera.

Patrón de llama irregular,

la llama no corre por todo

el largo del quemador.

Los puertos del quema-

dor están bloqueados u

obstruidos.

Limpie los puertos del quemador

La llama es amarilla o

anaranjada.

El nuevo quemador

puede tener residuos de

aceites de fabricación.

Encienda la parrillera y manténgala

así por 15 minutos con la tapa cerra-

Insectos anidan en el

venturi

Limpie el venturi

D-1

Conozca sus Cortes de Carne

RECETAS PARA COCINAR

A LA PARRILLA

COSTILLAS

COSTILLA PARA ASAR, EXTREMO GRANDE

COSTILLA PARA ASAR, EXTREMO PEQUEÑO

FILETE DE COSTILLA, EXTREMO PEQUEÑO

BISTEC DE COSTILLA

BISTEC DE COSTILLA PARA ASAR

COSTILLITAS

LOMO

BISTEC DE LOMITO

BISTEC DE LOMO

LOMO ENTERO

SOLOMO

PUNTA DE SOLOMO

BISTEC DE SOLOMO

ESPALDILLA

BISTEC DE PLANCHUELA

BITEC DE DIESMILLO

ASADO DE ESPALDILLA

ASADO TIERNO DE ESPALDILLA

ASADO DE PALETA

PALETA INFERIOR

PECHO

PECHO COMPLETO

PECHO DESHUESADO

PECHO A LA MITAD

BRAZUELO

BRAZUELO DESHUESADO

FALDA

BISTÉC DE FALDA

MEDALLONES

REDONDO

BISTÉC DE REDONDO

ASADO DE MUCHACHO

REDONDO

ASADO DE MUCHACHO

CUADRADO

BISTÉC DE PUNTA

FALDA ANTERIOR

BISTÉC DE FALDA

Asociación Nacional de Ganaderos

444 North Michigan Avenue

Chicago, Illinois 60611

(312) 467 5520

CORTES DE RES

CORTES DE CERDO

ESPALDILLA CABEZA DE

LOMO

CENTRAL

FILETE

PATA

PALETILLA

COSTILLAS

PERNIL (JAMÓN)

PATA

LOMO

COSTILLAR

ESPALDILLA COSTILLAS

FALDA

PECHO

FALDA

REDONDO

LOMO SOLOMO

D-2

Calor Directo

• El Calor Directo es un método de alta temperatura utilizado para cocinar comidas

que toman menos de 25 minutos de cocción. Normalmente signiﬁ ca que son comidas

que tienen poco grosor como los bistecs, chuletas, pechugas de pollo deshuesadas,

ﬁ letes de pescado, hamburguesas, etc.

• Cocinar usando un TERMÓMETRO DE CARNE asegura que la comida está totalmente

cocida. Inserte en la parte más gruesa sin tocar el hueso y permita que pasen cinco

minutos para que haga el registro.

• Las temperaturas internas del ave deben oscilar entre 170°F y 180°F ( 76°C a 82°C).

• Las temperaturas internas para la carne deberá ser de 140°F (60°C) para término

medio; 160°F (71°C) para tres cuartos; y 170°F (76°C) para bien cocido.

BISTECS (Y TODAS LAS CARNES)

• Cocine la comida en el lado de carbón vegetal del equipo, directamente sobre los carbones/calor.

• Para asar las carnes, suba la rejilla de combustible a la posición más alta (caliente) y selle por un minuto

cada lado con la tapa abierta para sellar el sabor y los jugos. Luego baje la rejilla de combustible a una

posición media con la tapa cerrada y cocine hasta el punto de cocción deseado.

• Controle el calor con reguladores duales y rejillas de combustible ajustables.

Sugerencia: Coloque la carne asada nuevamente en la marinada por algunos minutos antes de servir –

será más jugosa y tendrá más sabor.

PRECAUCIÓN: Primero hierva la marinada restante para matar las bacterias remanentes de la carne cruda.

BISTEC DE FALDA MARINADA:

• Mezcle los ingredientes de la marinada en una fuente no metálica.

• Deje que el bistec permanezca en la marinada por no menos de 4 horas en el refrigerador.

• Dore cada lado por 5 minutos, pero el centro debe permanecer casi crudo.

• Corte el bistec diagonalmente contra a la ﬁ bra en delgadas rebanadas antes de servir.

• Ase con el fuego de la parrilla en posición alta (caliente) con la tapa abierta o cerrada.

Marinada de Carne

½ taza de aceite vegetal o de oliva

1/3 de taza de salsa de soya

¼ de taza de vinagre de vino tinto

2 cdas de jugo de limón

1 cda de mostaza seca

1 diente de ajo picado

1 cebolla pequeña picada

¼ de cda de pimienta

CODORNICES O PALOMAS:

• Cubra las aves en aderezo italiano (Good Seasons o Kraft Zesty) y marínelas durante la noche.

• Vierta el aderezo restante y cubra con Salsa Picante Texas Pete Hot Sauce por 6 horas.

• Envuelva las aves en tocino grueso y asegúrelas con un mondadientes.

• Colóquelas en la parrilla. Siga volteándolas hasta que el tocino se tueste.

• Ase por 20 minutos. Dore con la tapa abierta y la rejilla de combustible en posición alta (caliente) por 1

D-3

minuto en cada lado antes de bajar la rejilla y cerrar la tapa.

• Para AHUMAR, coloque las aves en el centro de la REJILLA con el fuego en los dos extremos de la

PARRILLA LATERAL.

BROCHETAS:

• Alternar en las brochetas cualquier combinación de carnes, cebollas, tomates, pimentones verdes,

champiñones, calabacines, una rodaja de maíz sancochado o piña. La carne consiste en pedazos de

camarones, vieiras, langostas, pollo, salchichón, cochino, ternera, etc.

• Marine la carne en el refrigerador por algunas horas.

• Ase cada lado por 7 minutos aproximadamente, volteándolo ocasionalmente mientras lo bañas con la

marinada. Deje un espacio entre cada pedazo para una cocción más rápida.

• Ase con la tapa arriba y la rejilla de combustible en su posición más baja. Vea la receta de la marinada en

la última página.

Marinada para Brochetas:

1 una taza de salsa de soya

½ taza de azúcar morena

½ taza de vinagre

½ taza de jugo de piña

2 una cdta de sal

½ cdta de ajo en polvo

• Mezcle todos los ingredientes en una olla y lleve a ebullición.

• Permita que la marinada se enfríe antes que marine la carne con ella.

• Marine la ternera en la mezcla por lo menos 4 horas.

PERROS CALIENTES:

• Ase con la tapa arriba y la rejilla de combustible en alta posición (caliente) durante aproximadamente 6

minutos.

• Voltee cada pocos minutos.

HAMBURGUESAS:

Vea la marinada de carne.

Usted puede también marinarla al permitirle estar por una 1 o 2 horas a temperatura ambiente antes de

cocinarla, o dejarla en el refrigerador en un plato cubierto hasta por lo menos 24 horas.

• Lleve a temperatura ambiente antes de cocinar.

• Mezcle cebollas y pimentón cortado, sal, selle cada lado de carne de hamburguesas de 3 pulgadas (2 cm)

de grosor con la rejilla de combustible en posición alta por unos pocos minutos.

• Baje la rejilla de combustible a una posición media y ase con la tapa cerrada para evitar llamaradas.

• Cocine cada lado de 3 a 7 minutos dependiendo de la cocción deseada.

• Cocine la carne molida a una temperatura interna de 150°F (65°C) o hasta que los jugos estén limpios de

sangre para prevenir la E. coli.

• Las hamburguesas pueden untarse con marinada cuando se voltean y/o otros ingredientes pueden

mezclarse en la carne molida como por ejemplo con salsa o polvo de picante.

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Calor Indirecto

RECETAS DE AHUMADOS

CAMARONES (Pelados) y LANGOSTA:

• Coloque en pinchos.

• Cubra con mantequilla derretida y ajillo con sal.

• Ase por 4 minutos en cada lado o hasta que estén rosados. La salsa Cóctel es opcional.

PAPAS AL HORNO:

• Frótelas con mantequilla y envuelva en papel de aluminio. Áselas en la parrilla con la tapa abajo por 50

minutos.

• Voltéelas luego de 25 minutos (no es necesario hacerlo si están ahumadas).

• Pinche para chequear su cocción.

MAZORCAS DULCES EN HOJAS:

• Quíteles el exceso de barbas de las puntas y remoje en agua fría salada una hora antes de asarlas.

• Ase por 25 minutos - volteándolas varias veces.

Alimento Peso Ahumado en Bandeja

de Agua

Parrilla Lateral Temperatura en

Termómetro de Carne

Asado de Carne 3-4 Lb. 1-1,5 horas 4-5 horas 140°F poco cocido

Asado de Ovejo, Venado 5-7 Lb. 1 1/2 a 2 1/2 horas 5-6 horas 160°F término medio

Grandes pedazos de caza 7-9 Lb. 2 1/2 a 3 1/2 horas 7-10 horas 170°F bien cocido

Asado de Cerdo 3-4 Lb.

5-8 Lb.

1 1&2 a 2 1/2 horas

2 1/2 a 3 horas

5-6 horas

7-8 horas

170 °F

Costillas de Res/Cerdo Parrilla completa 1 1/2 a 2 horas 4-6 horas La carne se separa del hueso

Chuletas de Cerdo Parrilla completa 3/4 a 1 1/4 horas 4-6 horas La carne se separa del hueso

Chorizos y embutidos Parrilla completa 2 a 2 1/2 horas 4-5 horas 170°F para embutidos frescos

Pernil, Fresco 10 Lb. 3 a 4 horas 7-8 horas 170°F

Pernil, Cocido Todos los tamaños 1 1/2 a 2 horas 3-4 horas 130°F

Pollo, cortado o separado 1-4 bandejas 1 a 1 1/2 horas 4-5 horas 180°F/

el muslo se mueve fácilmente en la unión

Pollo, completo 1-4 bandejas 1 1/4 a 1 1/2 horas 5-6 horas 180°F/el muslo se mueve fácilmente en la unión

Pavo, sin relleno 8-12 Lb. 1 1/2 a 2 1/2 horas 7-8 horas 180°F/el muslo se mueve fácilmente en la unión

Pescado, pequeño y completo Parrilla completa 1/2 a 3/4 hora 2-3 horas Se separa con el tenedor

Pescados, ﬁ letes, milanesas Parrilla completa 1/4 a 1/2 hora 1-3 horas Se separa con el tenedor

Pato 3-5 Lb. 1 a 1 3/4 hora 5-6 horas 180°F/

el muslo se mueve fácilmente en la unión

Pequeñas aves Parrilla Completa 3/4 a 1 hora 4-5 horas 180°F/el muslo se mueve fácilmente en la unión

TIEMPOS DE COCCIÓN

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Bandeja no incluida. Se recomienda una bandeja para pan desechable. AHUMADO POR COCCIÓN LENTA

(Ver el cuadro de arriba)

1. Coloque la bandeja de goteo/recolectora de agua en la parte izquierda de la rejilla de combustible.

2. Coloque carbón caliente en la parte derecha (extremo de la compuerta) de la rejilla de calefacción. El

accesorio de la cesta para carbón ayuda a mantener los carbones en un solo lugar.

3. Coloque la carne sobre la bandeja recolectora de agua.

4. Coloque la rejilla de combustible en posición baja.

5. Cierre la tapa y controle el calor con las compuertas y la rejilla ajustable.

• Puede sellar ciertas comidas antes de ahumarlas colocando la carne directamente sobre los carbones

con la tapa abierta y LAS REJILLAS DE COMBUSTIBLE en posición baja (caliente) por algunos minutos.

Añada virutas de madera con sabor impregnado al fuego y añada una parte de marinada, cerveza o vino

a tres partes de agua a la bandeja de goteo.

• ABRIR LA CÁMARA DE AHUMADO EXTENDERÁ EL TIEMPO DE COCCIÓN. Cocinar usando un

TERMÓMETRO DE CARNE asegura que la comida esté totalmente cocida. Insértelo en la parte más

gruesa sin tocar el hueso y permita que pasen cinco minutos para que haga el registro. La temperatura

interna para las aves debe oscilar entre los 170°F a 180°F (76°C a 82°C) o cuando el muslo de pierna

se mueva fácilmente en la articulación. La carne debe ser cocinada hasta temperatura interna de 140°F

(60°C) para término medio, 160°F (71°C) para término tres cuartos y 170°F (76°C) para bien cocido.

Revise el nivel de agua cuando cocine por más de 4 horas o cuando no pueda escuchar el agua hervir.

Añada agua moviendo la carne y vierta agua a través de la parrilla dentro de la BANDEJA DE AGUA.

• SI EL HUMO ES BLANCO, EL FUEGO ES EL CORRECTO. SI EL HUMO ES NEGRO, AÑADA ALGO DE

CERVEZA.

PAVO AHUMADO:

• Vacíe la cavidad, enjuague y seque con toalla de papel.

• Pliegue las puntas de las alas dentro de la espalda y ate los muslos de pierna entre sí.

• Colóquelos directamente en el centro de la parrilla de cocción directamente sobre la bandeja de goteo.

• Ahúme cada onza por doce minutos. Permita algunos minutos extra por onza si están rellenos para

permitir que se expanda.

• Use el termómetro de carne para mejores resultados (190°F o 87°C en la parte interna)

JAMÓN COCIDO AHUMADO:

Usted puede ahumar jamón enlatado cocido o ahumar y curar jamón entero o una porción.

Glaseado

1 taza de azúcar morena clara, bien compacta

1/2 taza de jugo de naranja

1/2 taza de miel

• Combine azúcar, jugo y miel. Deje que se glaseé por lo menos por 4 horas.

• Coloque la rejilla de combustible en la posición más baja y una bandeja de goteo bajo la carne.

• Remueva la corteza y saque la grasa diagonalmente para darle un efecto de diamante.

• Inserte un clavito en el centro de cada diamante.

• Coloque el jamón con la grasa hacia arriba en el centro de la rejilla de combustible directamente sobre la

bandeja de goteo. Cierre la tapa.

• Se sugieren 9 minutos por onza para jamones bien cocidos. Para jamones ahumados o curados, que no

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estén totalmente cocidos, deberían ser cocidos a una temperatura interna de 160°F (71°C).

• Vierta glaseado de jamón 3 o 4 veces durante los últimos 30 minutos del tiempo de cocción.

• Aderece con rodajas de piña 15 minutos antes de terminar el tiempo de cocción.

PERROS CALIENTES AHUMADOS RELLENOS:

• Corte los perros calientes diagonalmente, a 1/4 de pulgada (0,6 cm) en cada punta.

• Rellene los perros calientes con queso y salsa de pepinillos y envuelva en tocineta.

• Colóquelos en la rejilla de cocción sobre la bandeja de goteo y ahúme por 15 a 20 minutos o hasta que la

tocineta esté crujiente.

PIEZAS Y MITADES DE POLLO AHUMADAS

• Enjuague las piezas en agua fría y seque con toalla de papel.

• Cepille cada pieza con aceite vegetal y sazone al gusto con sal y pimienta.

• Dore las piezas de pollo directamente sobre los carbones con la tapa abierta y la rejilla en posición alta o

media por algunos minutos.

• Luego coloque las piezas sobre la rejilla de cocción directamente sobre la bandeja de goteo.

• Con la rejilla en la posición baja con la tapa abajo por 55 a 60 minutos o hasta que esté cocido. No use

aceite vegetal o sal y pimienta si usan la marinada.

VERSIÓN AHUMADA:

Marinada para Venado:

Una taza de vinagre Balsámico o de vino

1 una taza de aceite de oliva

2 onzas de Salsa Inglesa (Worcestershire)

1/2 onzas Tabasco

2 cucharaditas de Sazonador

1-2 jalapeños cortados

3 onzas de salsa de soya

Marinada de Tocineta

2 onzas de vinagre de vino

2 onzas Salsa Inglesa (Worcestershire)

4 toques de Tabasco

• Coloque muslos de venado en un contenedor o “bolsa grande” y la marinada por 2 a 4 días, volteándolos

a diario. Marine la tocineta de un día a otro en su salsa marinada.

• Saque el asado del refrigerador por lo menos una hora antes de llevarlo a cocción.

• Sazone generosamente con sal sazonada y pimienta molida gruesa.

• Envuelva medio kilogramo de tocineta sobre la superﬁ cie del asado y ahúme por 20/25 minutos por libra o

hasta que se ablande. No las cocine de más.

CAMARONES Y CANGREJOS AHUMADOS:

• Mezcle en una bandeja de aluminio 1/2 taza de mantequilla, dos dientes de ajo triturado, Tabasco,

pimentón verde picado, 1 cda. de cebolla molida, sal y jugos de un limón.

• Añada el camarón y/o el cangrejo y ahúme por 45 minutos.

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VEGETALES AHUMADOS:

• Nabos, papas, zanahorias, quingombó, champiñones, cebollas peladas, calabacín, calabaza, etc.

• Coloque en bandeja y cubra con agua y cocine por varias horas hasta que se la carne esté lista.

O coloque vegetales en la parrilla y ahúme por 50 minutos, envuelto o no en papel de aluminio.

PESCADO AHUMADO:

• Marine en salmuera (1/4 de taza de sal disuelta en cuatro tazas de agua) o marine el pescado en una taza

de vino blanco, 1 taza de salsa de soya mezclada con 1 taza de jugo de limón.

• Marine en el refrigerador desde la noche anterior en un plato cubierto.

• Permita que circule el aire durante 20 minutos antes de colocarlo en la plancha cubierta con grasa.

• Ahúme por 25 minutos.

COSTILLAS TRASERAS AHUMADAS:

• Elimine la capa dura de la piel en la parte trasera.

• Frote todas las superﬁ cies con el sazonador.

• Coloque las costillas en el centro de la rejilla y sobre la bandeja y ahúma por aproximadamente hora y

media o hasta que la carne se separe del hueso.

• Bañe con salsa barbecue durante los últimos treinta minutos.

MARINADA PARA POLLO:

Combine

1/2 taza de salsa de soya

1/4 taza de aceite vegetal

1/4 taza de vinagre de vino tinto

1 cucharita de orégano

1/2 cucharadita de albahaca

1/2 cucharadita de ajo en polvo

1/4 cucharadita de pimienta

• Agréguelo sobre piezas de pollo en un plato que no sea de metal.

• Cubra y refrigere por una noche, volteando ocasionalmente. Utilice la marinada para bañar al pollo

mientras se cocina.

MARINADA PARA CARNES: (Para bistecs, hamburguesas y medallones)

Combine

¼ taza de salsa de soya

2 cebollas grandes ﬁ namente picadas

2 dientes de ajo (en mitades)

• Combine los ingredientes en una licuadora, cubra y procese en la velocidad rápida por un minuto o hasta

que la mezcla este suave.

• Mezcle ¼ de taza de salsa gravy (Kitchen Bouquet y Gravy Master) y 2 cucharaditas de sazonador Beau

Monde (o sustituya por 1 cucharadita de MSG y una cucharadita de sal sazonada).

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• Permita que la carne se marine a una temperatura ambiente por 2 horas o refrigere hasta 24 horas en un

plato cubierto.

• Espere que llegue a temperatura ambiente antes de cocinar.

MARINADA PARA BROCHETAS:

Mezcle

1 taza de salsa de soya

½ taza de azúcar morena

½ taza de vinagre

½ taza de jugo de piña

2 cucharaditas de sal

½ cucharadita de ajo en polvo

• Mezcle todos los ingredientes en una olla y lleve a ebullición.

• Marine la ternera en la mezcla por lo menos 4 horas.

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Char-Griller 5050 Instrucciones de operación

Marca: Char-Griller

Modelo: 5050

Categoría: Barbacoas

Tipo: Instrucciones de operación

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Char-Griller 5050 Instrucciones de operación

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