Hobart HCM450 Pizza Cutter Mixer Manual de usuario
- Tipo
- Manual de usuario
701 S. RIDGE AVENUE
TROY, OHIO 45374-0001
937 332-3000
www.hobartcorp.com
HCM450 PIZZA CUTTER MIXER
MODEL
HCM450 ML-141144
ML-141149
HCM450 Pizza Cutter Mixer
FORM 45261 Rev. C (April 2018)
– 2 –
Installation, Operation and Care of
Model HCM450 Pizza Cutter Mixer
SAVE THESE INSTRUCTIONS
GENERAL
The HCM450 Cutter Mixer cuts, mixes or blends foods quickly and effi ciently. A transparent lid allows
the operator to inspect the product during the mix-cut-blend process. The unit operates continuously,
momentarily or with a timer control which shuts off the machine automatically after the set time has elapsed.
The HCM450 bowl has a liquid capacity of 45 quarts.
The motor on HCM450 is rated 5 HP, 1140 RPM and has thermal overload protection. The motor is totally
enclosed with external fan cooling.
The knead mix shaft assembly is used for applications where cutting is not required. It is especially good
for kneading yeast doughs.
The bowl is locked in its vertical position during processing with the lock arm on HOLD. After processing,
when you move the lock arm from HOLD to TILT, the bowl can pivot to allow easy pouring.
UNPACKING
The cutter mixer was inspected before leaving the factory. The carrier assumes full responsibility for the safe
delivery upon acceptance of the shipment. Check for possible shipping damage immediately after receipt.
If the cutter mixer is found to be damaged, complete the following steps:
1. Carrier must be notifi ed within fi ve business days of receipt.
2. Carrier's local terminal must be notifi ed immediately upon discovery (note time, date, and who was
spoken to), and follow up and confi rm with written or electronic communication.
3. All original packing materials must be kept for inspection purposes.
4. The cutter mixer cannot have been moved, installed, or modifi ed.
5. Notify Hobart customer care at (800) 333-7447.
Prior to installation, verify that the electrical service agrees with the specifi cations on the machine data
plate located on the frame behind the control box.
© HOBART, 2018
– 3 –
ASSEMBLY
Remove the cutter mixer from the skid and install rubber feet as follows: Apply a bead of silicon sealant
(not provided) around the edge of each leg. Insert a rubber foot onto each leg and fasten with bolts and
washers provided. Match the shape of the foot to conform to the shape of the leg. Two of each style are
included.
Place cutter mixer in the desired location.
ELECTRICAL CONNECTIONS
Electrical and grounding connections must comply with applicable portions of the
national electrical code and/or other local electrical codes.
Disconnect electrical power supply and place a tag at the disconnect switch,
indicating that the circuit is being worked on.
Machines are shipped from the factory with a 6-foot cord and plug for units set up for US electrical standards.
ASSEMBLING BOWL SEAL AND ATTACHMENTS
Before installing bowl seal and attachments, be sure the power cord is unplugged.
Bowl Seal
Insert the black seal ring (Fig. 1) in the groove of the white seal retainer so the thin black edge is down.
Install the seal and retainer onto the motor shaft (Fig. 2) with the thin black edge down. Seat seal assembly
against the bottom of the bowl with a 1/4 turn.
Knead Mix Shaft Assembly
Place on motor shaft, seat square drive at base and tighten twist lock knob by turning counterclockwise.
Fig. 1 Fig. 2
– 4 –
OPERATION
Move bowl tilt handle to HOLD to lock bowl in vertical position (Fig. 3).
Close and latch the lid by grasping the lid handle with the left hand. Press lid handle down while turning
the latch until lid lock is engaged (Fig. 3).
CONTROLS (FIG. 3)
The Timer has three mode settings: Run, Jog or Timed.
RUN – Machine runs continuously after START is pushed until STOP
is pressed.
JOG – Machine jogs momentarily while START is held down; the
machine turns off when you release START.
TIMED – After you set the time and push Start, the machine will run for
the amount of time on the timer. After the set time has lapsed,
the machine automatically stops.
START – Turns the machine on.
STOP – Turns the machine off .
UNLOADING
Push the STOP switch. After the shaft has stopped, open the cover.
The knead mix shaft assembly may stay in place while emptying the bowl.
Scrape lid (when necessary) before tipping bowl.
Move the bowl tilt handle to TILT.
The bowl may be tilted to any desired position, depending upon the type of product. Grasp the lid handle
and cautiously tilt the bowl by pulling toward you as the contents empty into a container.
After product has been removed, return bowl to vertical position. Return bowl tilt handle to HOLD position
and proceed to run another load or clean the machine.
– 5 –
Fig. 3
KNEAD MIX SHAFT ASSEMBLY
TWIST LOCK KNOB
BOWL TILT HANDLE
START
LID LATCH
LID HANDLE
5-MINUTE TIMER
WITH JOG, RUN,
AND TIMED
SETTINGS
STOP
– 6 –
CLEANING
Damage to the lid can result if it is exposed to certain chemicals. Do not use harsh abrasives,
such as powdered or liquid cleansers, steel wool or other abrasive pads; cleaners containing ammonia,
such as window sprays; cleaners containing chlorine, solvents, chemical adhesives; and highly caustic
chemicals, such as drain cleaners or commercial dishwasher detergents.
PREWASH
Before disassembling, put 1 gallon of warm water and 1 or 2 tablespoons of a mild liquid household
dishwashing detergent, such as Joy, Ivory or Palmolive Green in the bowl. Close and latch the lid. Turn
the timer to JOG and run for 10 seconds so the solution is thoroughly mixed. Dump the soapy water.
RINSE
Pour 1 gallon of warm rinse water into the bowl. Close the latch and lid. Turn the timer to JOG and run for
10 seconds. Dump the rinse water.
NOTE: Never put water into the machine without the seal and knead mixer blade.
WASH BOWL AND COMPONENTS
Unplug unit before cleaning.
Wash the inside of the bowl using a soft, clean cloth or sponge. Use a soft, plastic spatula to scrape the
inside of the bowl if food soil adheres to the inside of the bowl.
Remove knead mix shaft assembly. Do not leave attachments on motor shaft for storage.
Wipe down the inside of the bowl and the underneath side of the lid using a soft, clean cloth or sponge.
Hand wash the attachments.
BOWL SEAL REMOVAL AND CLEANING
Remove the bowl seal assembly by lifting up and off the shaft (Fig. 4).
Wash, rinse and sanitize the bowl seal assembly. Inspect bowl seal daily
during cleaning. Replace the bowl seal every six months at a minimum,
based on mixer usage.
Fig. 4
– 7 –
BOWL SEAL INSTALLATION
Be sure the bowl area is properly cleaned before reinstalling seal. Insert the black seal ring (Fig. 5) in the
groove of the white seal retainer so the thin black edge is down. Push the BLACK SEAL DOWN facing
the bowl, until the seal is contacting the bottom of the bowl with a 1/4 turn.
NOTE: Improper installation of bowl seal assembly may result in equipment malfunction and damage.
NOTE: The bowl seal should be cleaned at least once per day or once per shift.
Leave the lid unlatched when machine is not in use.
NOTE: It is recommended that you do not store extra accessories in the bowl to prevent damage in case
the unit gets turned on.
Install
BLACK SEAL DOWN
facing the bowl.
Fig. 5
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FORM 45261 Rev. C (April 2018) PRINTED IN U.S.A.
MAINTENANCE
SERVICE
Contact your local Hobart-authorized Service Offi ce for any repairs or adjustments needed on this equipment.
TROUBLESHOOTING
Symptom Possible Cause
Cutter mixer won't operate. Electrical power not connected.
Circuit breaker tripped or fuse blown.
701 S. RIDGE AVENUE
TROY, OHIO 45374-0001
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O
DE D'
EMP
L
OI
M
COUPEUR/MÉLANGEUR PIZZA HCM450
MODÈLE
HCM450 ML-141144
ML-141149
COUPEUR/MÉLANGEUR
PIZZA HCM450
FORMULAIRE 45261 Rév. C (avril 2018)
– 2 –
INSTALLATION, FONCTIONNEMENT ET ENTRETIEN DU
Coupeur mélangeur Pizza – Modèle HCM450
CONSERVEZ CE MODE D’EMPLOI
INFORMATIONS GÉNÉRALES
Le coupeur mélangeur HCM450 peut couper, mélanger ou incorporer des aliments rapidement et
effi cacement. Le couvercle transparent permet à l’opérateur d’observer le produit pendant le processus de
mélange, coupage et incorporation. L’appareil peut fonctionner en continu, par a-coups sporadiquement
ou par l’entremise d’un contrôle minuté qui éteint automatiquement la machine lorsque le temps réglé
s’est écoulé. La cuve du HCM450 a une capacité liquide de 45 pte américaines (42,6 l).
Le moteur sur HCM450 est évalué à 5 HP, 1 140 tr/min et comporte une protection contre les surcharges
thermiques. Le moteur est entièrement enfermé avec un ventilateur externe pour refroidissement.
L’arbre pétrisseur/mélangeur est utilisé pour les applications où il n’est pas nécessaire de couper. Il est
particulièrement effi cace pour pétrir les pâtes levées.
Pendant le fonctionnement, la cuve est verrouillée en position verticale, le bras de verrou placé à la position
de BLOCAGE (HOLD). À la fi n d’un processus, lorsque vous déplacez le bras de verrou de BLOCAGE
(HOLD) à PENCHER (TILT), la cuve peut pivoter pour la vider facilement.
DÉBALLAGE
Cette le coupeur mélangeur a été inspecté avant de quitter l’usine. En acceptant sa livraison, le transporteur
prend l’entière responsabilité de le livrer en toute sécurité. Immédiatement après la livraison, vérifi ez s’il
a eff ectivement subi des dommages pendant le transport.
S’il s’avère que le coupeur mélangeur a été endommagé, veuillez suivre les procédures suivantes:
1. Le transporteur doit être averti dans les 5 jours ouvrables suivant la réception.
2. Les gens du terminus local du transporteur doivent être avisés immédiatement lors de la découverte
des dommages (indiquez l’heure, la date et à qui vous avez parlé) et assurez le suivi en confi rmant
les faits par écrit ou par communication électronique.
3. Pour fi ns d’inspection, tout le matériel d’emballage original doit être conservé.
4. Le coupeur mélangeur ne doit pas avoir été déplacé, installé ou modifi é.
5. Avisez le Service à la clientèle de Hobart immédiatement en faisant le (800) 333-7447.
Avant de commencer l’installation, assurez-vous que votre entrée électrique est conforme aux données
de la plaque signalétique de l’appareil.
© HOBART, 2018
– 3 –
ASSEMBLAGE
Retirez le coupeur mélangeur de la palette et installez les pieds de caoutchouc comme suit: appliquez un
cordon de silicone (non livré) autour des bords de chacune des pattes. Insérez un pied de caoutchouc au
bout de chaque patte et fi xez-le avec les boulons et les rondelles livrées. Appariez la forme du pied pour
se marier à la forme de la patte. Deux types de pieds sont livrés.
Placez le coupeur mélangeur à l’endroit désiré.
CONNEXIONS ÉLECTRIQUES
Les connexions électriques et de mise à la terre doivent être faites en conformité
avec les portions applicables du code national de l’électricité et/ou en conformité avec les autres
codes électriques locaux.
Coupez l’alimentation électrique de l’appareil et attachez une étiquette sur le
sectionneur pour indiquer que vous êtes en train de travailler sur le circuit.
Les machines sont livrées de l’usine avec un cordon d’alimentation de 6 pi doté d’une fi che sur les appareils
confi gurés pour les normes électriques américaines.
MISE EN PLACE DU JOINT DE CUVE ET DES OUTILS
Avant la mise en place du joint de cuve et des outils, assurez-vous que le cordon
d’alimentation a été débranché.
Joint de cuve
Insérez la bague d’étanchéité noire (Fig. 1) dans la rainure du joint d’étanchéité blanc en veillant à ce que
le bord noir mince soit orienté vers le bas.
Installez la bague et le joint d’étanchéité assemblés sur l’arbre du moteur (Fig. 2); bord noir mince vers
le bas. Assurez-vous que la bague et le joint d’étanchéité assemblés se reposent solidement au fond de
la cuve en les tournant 1/4 tour.
Le celui pour pétrir/mélanger
Posez-les sur l’arbre du moteur, insérez-les sur l’entraînement carré à la base et serrez le bouton à la
main en le faisant pivoter dans le sens antihoraire.
Fig. 1 Fig. 2
– 4 –
FONCTIONNEMENT
Amenez le levier d’inclinaison de la cuve en position de blocage (HOLD) pour la verrouiller en position
verticale (Fig. 3).
Fermez et verrouillez le couvercle en saisissant la poignée de la main gauche. Appuyez sur la poignée
du couvercle tout en tournant le loquet jusqu’à ce qu’il s’enclenche (Fig. 3).
CONTRÔLES (FIG. 3)
La minuterie comporte trois modes de fonctionnement: Marche (Run), À-coups (Jog), ou Minuterie (Timer).
MARCHE (RUN) – Après avoir appuyé sur MARCHE (RUN), l’appareil tourne
continuellement jusqu’à ce qu’on ait appuyé sur STOP.
À-COUPS (JOG) – La machine marche par à-coups lorsque vous maintenez le
bouton de MARCHE (START) enfoncé; elle s’arrête lorsque
vous relâchez le bouton de MARCHE (START).
MINUTERIE (TIMER) – Après avoir réglé le temps et appuyé sur MARCHE (RUN),
l’appareil fonctionnera pendant la durée de temps que vous
avez demandé à la minuterie. Une fois le temps écoulé, la
machine s’arrêtera automatiquement.
MARCHE (START) – Fait démarrer l’appareil.
STOP – Arrête l’appareil.
DÉCHARGEMENT
Appuyez sur le commutateur STOP. Après que l’arbre se soit arrêté, ouvrez le couvercle.
L’arbre à pétrir mélanger peut demeurer dans la cuve pendant que vous la videz.
Raclez le couvercle (si nécessaire) avant d’incliner la cuve.
Déplacez le levier d’inclinaison à INCLINER (TILT).
La cuve peut être penchée à n’importe quelle position souhaitée selon le type de produit. Agrippez la
poignée du couvercle et inclinez la cuve avec précaution en tirant vers vous à mesure que le contenu se
décharge dans un récipient.
Une fois le produit retiré, ramenez la cuve en position verticale. Replacez le levier en position de BLOCAGE
(HOLD) et passez à une autre charge ou nettoyez l’appareil.
– 5 –
Fig. 3
COUTEAU À PÉTRIR ET
MÉLANGER
BOUTON MANUEL
LEVIER D’INCLINAISON
DE LA CUVE
MARCHE
POIGNÉE DU COUVERCLE
MINUTERIE DE 5 MINUTES
AVEC RÉGLAGES À-COUPS
MARCHE ET MINUTÉ
STOP
VERROU DU
COVERCLE
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NETTOYAGE
Le couvercle peut être endommagé s’il est exposé à certains produits chimiques. N’employez
pas d’abrasifs forts tels que les poudres à nettoyer solides ou liquides, la laine d’acier ou autres tampons
abrasifs; les nettoyants contenant de l’ammoniaque comme les nettoie-vitres; les nettoyants contenant
du chlore, les solvants, les adhésifs chimiques; et les produits chimiques hautement caustiques, comme
les produits de débouchage ou les détergents de lave-vaisselle commerciaux.
AVANT LE LAVAGE
Avant le démontage, versez 1 gal d’eau chaude (3,8 l) dans la cuve et ajoutez-y 1 ou 2 cuillerées à soupe
(30 ml) de savon domestique doux tel que Joy, Ivory ou Palmolive vert. Fermez et verrouillez le couvercle.
Réglez la minuterie à À-COUPS (JOG) et faites fonctionner la machine en trois coups de 3 secondes
chacun pour mélanger la solution à fond. Jetez l'eau savonneuse.
RINÇAGE
Pour le rinçage, versez 1 gallon d’eau chaude dans la cuve. Fermez le couvercle et le loquet de verrouillage.
Réglez la minuterie à À-COUPS (JOG) et faites fonctionner la machine pendant dix (10) secondes. Jetez
l'eau de rinçage.
REMARQUE: Ne versez jamais d'eau dans la machine sans le joint d'étanchéité et le couteau à pétrir/
mélanger.
LAVAGE DE LA CUVE ET DES COMPOSANTS
Débranchez l’appareil avant de le nettoyer.
Lavez l'intérieur de la cuve avec un chiff on propre et doux ou avec une éponge. Utilisez une spatule de
plastique souple pour gratter l'intérieur de la cuve si des aliments sont restés collés aux parois de la cuve.
Retirez les ensemble à pétrir mélanger. Ne laissez pas les outils sur l’arbre du moteur pour l’entreposage.
Essuyez l’intérieur de la cuve ainsi que le côté intérieur du couvercle à l’aide d’un chiff on propre et doux
ou d’une éponge. Lavez les outils à la main.
RETRAIT ET NETTOYAGE DU JOINT D'ETANCHEITE DE LA CUVE
Retirez le joint d'étanchéité de la cuve en le soulevant vers le haut pour
l'enlever de l'arbre du moteur (Fig. 4). Lavez, rincez et désinfectez le joint
d'étanchéité de la cuve. Vérifi ez le joint d'étanchéité tous les jours lors du
nettoyage. Remplacez le joint d'étanchéité de la cuve tous les six mois
au minimum, le tout en fonction de l'utilisation de la mélangeuse.
Fig. 4
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INSTALLATION DU JOINT D'ETANCHEITE DE LA CUVE
Assurez-vous que le fond de la cuve est propre avant de réinstaller le joint d’étanchéité. Insérez la bague
d’étanchéité noire (Fig. 5) dans la rainure du joint d’étanchéité blanc en veillant à ce que le bord noir mince
soit orienté vers le bas. Poussez le JOINT D'ÉTANCHÉITÉ NOIR vers le bas, en direction de la cuve,
jusqu'à ce que le joint d'étanchéité touche le fond de la cuve (mouvement quart de tour).
REMARQUE: Une mauvaise installation du joint d'étanchéité de la cuve peut entraîner un défaut de
fonctionnement de l'équipement et des dommages.
REMARQUE: le joint de cuve devrait être nettoyé au moins une fois par jour ou par quart de travail.
Lorsque l’appareil n’est pas utilisé, laissez le couvercle non verrouillé.
REMARQUE: Il est recommandé de ne pas ranger d’outils ou d’accessoires dans la cuve pour prévenir
des dommages au cas où l’appareil serait mis en marche inopinément.
Fig. 5
Installez
le JOINT D’ÉTANCHÉITÉ NOIRE
au fond, en faisant face à la cuve
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FORMULAIRE 45261 Rév. C (avril 2018) IMPRIMÉ AUX É.-U.
ENTRETIEN
SERVICE TECHNIQUE
Pour toute réparation ou réglage de cet équipement, contactez le bureau du service de l’entretien autorisé
par Hobart dans votre région.
DÉPANNAGE
Symptôme Cause possible
Le coupeur mélangeur ne veut
pas fonctionner.
Le courant électrique n’est pas branché.
Le disjoncteur s’est déclenché ou un fusible est brûlé.
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MEZCLADOR Y CORTADOR
DE PIZZA HCM450
MODELO
HCM450 ML-141144
ML-141149
Mezclador y cortador de
pizza HCM450
FORMULARIO 45261 rev. C (abril de 2018)
– 2 –
Instalación, operación y cuidado del mezclador y
cortador de pizza modelo HCM450
CONSERVE ESTAS INSTRUCCIONES
GENERAL
El mezclador y cortador HCM450 corta, mezcla o integra alimentos de manera rápida y efi ciente. Una tapa
transparente permite que el operador inspeccione el producto durante el proceso de corte y mezcla. La
unidad funciona de manera continua, momentánea o con un control temporizado que apaga la máquina
automáticamente después de transcurrido el tiempo establecido. El bol HCM450 posee una capacidad
para líquidos de 45 cuartos de galón.
El motor del HCM450 es de 5 HP y 1140 RPM, y además cuenta con protección térmica contra sobrecargas.
El motor está completamente cerrado y posee refrigeración a través de un ventilador externo.
El conjunto del eje del mezclador de masa se utiliza para aplicaciones donde no se necesita realizar
cortes. Es especialmente bueno para mezclar masas de levadura.
El bol está bloqueado en posición vertical durante el procesamiento, con el brazo de bloqueo en la posición
HOLD (Retener). Después del procesamiento, cuando mueve el brazo de bloqueo de HOLD (Retener) a
TILT (Inclinar), el bol puede inclinarse para verter fácilmente el contenido.
DESEMBALAJE
El mezclador y cortador fue inspeccionado antes de salir de fábrica. El transportista asume total
responsabilidad por la entrega segura una vez aceptado el cargamento. Compruebe que no haya daños
al cargamento inmediatamente después de recibirlo.
Si el mezclador y cortador está dañado, siga estos pasos:
1. Notifi car al transportista dentro de los cinco días hábiles siguientes a la fecha de recepción.
2. Notifi car de inmediato a la terminal local del transportista tras el descubrimiento (anotar la hora, la fecha
y la persona con quien se habló) y hacer un seguimiento y confi rmación mediante comunicaciones
escritas o electrónicas.
3. Conservar todos los materiales originales del embalaje por motivos de inspección.
4. El mezclador y cortador no debe moverse, instalarse ni modifi carse.
5. Notifi car al Servicio de Atención al Cliente de Hobart al (800) 333-7447.
Antes de instalar el mezclador y cortador, verifi que que el servicio eléctrico sea compatible con las
especifi caciones de la placa de datos de la máquina ubicada en el marco posterior de la caja de control.
© HOBART, 2018
– 3 –
MONTAJE
Retire el mezclador y cortador del patín e instale los pies de goma de la siguiente manera: Aplique una
gota de sellador de silicona (no incluido) en el borde de cada pata. Inserte un pie de goma en cada pata
y ajústelo con los pernos y las arandelas proporcionadas. Asegúrese de que la forma del pie coincida
con la forma de la pata. Se incluyen dos de cada tipo.
Coloque el mezclador y cortador en la ubicación deseada.
CONEXIONES ELÉCTRICAS
ADVERTENCIA
Las conexiones eléctricas y a tierra deben cumplir con las partes aplicables del
Código Eléctrico Nacional o de otros códigos eléctricos locales.
ADVERTENCIA
Desconecte la fuente de alimentación eléctrica y coloque una etiqueta en el interruptor
de desconexión para indicar que se están realizando trabajos en el circuito.
Las máquinas se envían de fábrica con un cable y enchufe de 6 pies (para unidades que cumplen con
los estándares eléctricos de los Estados Unidos).
MONTAJE DEL SELLO DEL BOL Y LOS ACCESORIOS
ADVERTENCIA
Antes de instalar el sello del bol y los accesorios, asegúrese de que el cable de
alimentación esté desconectado.
Sello del bol
Inserte el anillo del sello negro (Fig. 1) en la ranura del retenedor del sello blanco de forma tal que el
borde delgado negro esté hacia abajo.
Instale el sello y el retenedor en el eje del motor (Fig. 2) con el borde delgado negro hacia abajo. Apoye
el conjunto del sello en el fondo del bol aplicando 1/4 de giro.
Conjunto del eje del mezclador de masa
Colóquelo en el eje del motor, apoye el impulsor cuadrado en la base y ajuste la perilla de bloqueo giratoria
en sentido antihorario.
Fig. 1 Fig. 2
– 4 –
OPERACIÓN
Mueva la manija de inclinación hasta la posición HOLD (Retener) para bloquear el bol en posición vertical
(Fig. 3).
Para cerrar y trabar la tapa, tome la manija de la tapa con la mano izquierda. Presione la manija de la
tapa hacia abajo mientras gira el enganche hasta que la tapa quede trababa (Fig. 3).
CONTROLES (FIG. 3)
El temporizador tiene tres modos: Normal, Lento o Temporizado.
RUN (Normal) – La máquina funciona de manera continua desde que se
presiona START (Iniciar) y hasta que se presiona STOP
(Detener).
JOG (Lento) – La máquina avanza lentamente de manera momentánea
mientras se mantiene presionado START (Iniciar); la máquina
se apaga cuando se deja de presionar START (Iniciar).
TIMED
(Temporizado)
– Después de confi gurar el tiempo y presionar START (Iniciar),
la máquina funcionará durante la cantidad de tiempo
indicada en el temporizador. Luego de transcurrido el tiempo
establecido, la máquina se detendrá automáticamente.
START (Iniciar) – Enciende la máquina.
STOP (Detener) – Apaga la máquina.
DESCARGA
Active el interruptor STOP (Detener). Cuando el eje se detenga, abra la cubierta.
El conjunto del eje del mezclador de masa puede permanecer en su lugar mientras se vacía el bol.
Si es necesario, raspe la tapa antes de inclinar el bol.
Mueva la palanca de inclinación del bol hasta la posición TILT (Inclinar).
Según el tipo de producto, el bol puede inclinarse hasta cualquier posición deseada. Tome la manija de
la tapa y, con cuidado, incline el bol en dirección a su persona para vaciar su contenido en un recipiente.
Después de vaciar el producto, el bol debe volver a la posición vertical. Vuelva a colocar la palanca de
inclinación del bol en la posición HOLD (Retener) y continúe con la siguiente carga o limpie la máquina.
– 5 –
Fig. 3
CONJUNTO DEL EJE
DEL MEZCLADOR DE MASA
PERILLA DE
BLOQUEO
GIRATORIA
MANIJA DE
INCLINACIÓN
DEL BOL
START (INICIAR)
ENGANCHE DE LA TAPA
MANIJA DE LA TAPA
TEMPORIZADOR DE 5 MINUTOS
CON LAS OPCIONES JOG
(LENTO), RUN (NORMAL) Y
TEMPORIZADAS
STOP
(DETENER)
– 6 –
LIMPIEZA
AVISO Los daños en la tapa pueden provocar la exposición a ciertos químicos. No utilice productos
abrasivos, como limpiadores líquidos o en polvo, lana de acero u otras almohadillas abrasivas; limpiadores
que contienen amoniaco, como aerosoles para vidrios; productos de limpieza que contienen cloro,
solventes, adhesivos químicos; y productos químicos altamente cáusticos, como limpiadores de drenajes
o lavavajillas comerciales con detergente.
PRELAVADO
Antes de desarmar la unidad, coloque en el bol 1 galón de agua tibia y 1 o 2 cucharadas de un detergente
líquido y suave de uso doméstico, como Joy, Ivory o Palmolive Green. Cierre y trabe la tapa. Coloque el
temporizador en JOG (Lento) y deje funcionar la unidad durante 10 segundos hasta que la solución se
mezcle a fondo. Vierta el agua con jabón.
ENJUAGUE
Coloque 1 galón de agua tibia para enjuague en el bol. Cierre y trabe la tapa. Coloque el temporizador
en JOG (Lento) y deje funcionar la unidad durante 10 segundos. Vierta el agua de enjuague.
NOTA: No coloque agua en el interior de la máquina sin el sello y la hoja del mezclador de amasado.
LIMPIEZA DEL BOL Y LOS COMPONENTES
ADVERTENCIA
Antes de la limpieza, desconecte la unidad.
Lave la parte interior del bol con una esponja o un trapo suave y limpio. Utilice una espátula plástica y suave
para raspar el interior del bol en caso de que restos de comida queden adheridos en el interior del bol.
Quite el conjunto del eje del mezclador de masa. No deje accesorios en el eje del motor para su
almacenamiento.
Limpie la parte interior del bol y el lado inferior de la tapa con una esponja o un trapo suave y limpio. Lave
a mano los accesorios.
LIMPIEZA Y EXTRACCIÓN DEL SELLO DEL BOL
Para quitar el conjunto del sello del bol, levántelo y quítelo del eje (Fig.
4). Lave, enjuague y desinfecte el conjunto de sello del bol. Inspeccione
el sello del bol diariamente durante la limpieza. Reemplace el sello del
bol como mínimo cada seis meses, según el uso del mezclador.
Fig. 4
– 7 –
INSTALACIÓN DEL SELLO DEL BOL
Asegúrese de que el área del bol esté limpia antes de volver a colocar el sello. Inserte el anillo del sello
negro (Fig. 5) en la ranura del retenedor del sello blanco de forma tal que el borde delgado negro esté
hacia abajo. Presione el SELLO NEGRO HACIA ABAJO con orientación al bol hasta que el sello entre
en contacto con la parte inferior del bol con un 1/4 giro.
NOTA: La instalación incorrecta del conjunto de sello del bol puede provocar daños y el mal funcionamiento
del equipo.
NOTA: El sello del bol debe limpiarse al menos una vez por día o por turno.
Cuando la máquina no se utiliza, la tapa debe quedar destrabada.
NOTA: Se recomienda no almacenar accesorios adicionales en el bol para evitar daños en caso de que
se encienda la unidad.
Fig. 5
Instale el
SELLO NEGRO HACIA ABAJO
con orientación al bol
– 8 –
FORMULARIO 45261 rev. C (abril de 2018) IMPRESO EN LOS ESTADOS UNIDOS
MANTENIMIENTO
SERVICIO
Comuníquese con la ofi cina de servicio local autorizada por Hobart para solicitar cualquier tipo de
reparaciones o ajustes a su equipo.
RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS
Síntoma Causa posible
El mezclador y cortador no
funciona.
El cable de alimentación no está conectado.
El disyuntor se disparó o el fusible se quemó.
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