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Virtuoso TM Molino de café de fresas cónicas MANUAL DE OPERACIONES ® INTRODUCCIÓN Gracias por comprar el Molino de Café de Fresa Cónica Virtuoso™. Con el molino Virtuoso™, el hacer café de calidad profesional ahora es más fácil que nunca. A continuación encontrará la descripción detallada de las características que hacen que el Virtuoso™ se distinga de entre otros molinos de su clase. Fresas Cónicas de Precisión Fabricadas en Europa, las fresas cónicas de 40mm del molino Virtuoso ™ muelen café de 1.5 a 2.4 gr/seg., dependiendo del nivel fijado. Pero lo que realmente coloca las fresas de los molinos Virtuoso ™ en una clase aparte, es que estas fresas pueden producir un molido muy uniforme, con la máxima perfección en cada uno de sus varios niveles de molido. Las fresas del molino Virtuoso ™ son ideales para preparar Espresso y otros métodos de precipitado manual como el Press Pot. Estas fresas cónicas son muy durables y se mantendrán afiladas por muchos años. Las fresas tienen un sistema de precisión en el montaje que permite asegurar una base estable para un molido exacto. Manual VirtuosoTM 2 Virtuoso TM Ajuste del Molido El rango del molido y la precisión de los niveles a fijar son realmente impresionantes. El molino Virtuoso™ tiene 40 posiciones diferentes para permitir un molido desde Espresso a French Press, con simplemente hacer girar la tolva. Motor Muy Eficiente El molino Virtuoso™ incluye un poderoso motor de Corriente Directa que produce más de cuatro veces más potencia con el doble de eficiencia de un motor de Corriente Alterna normal, como los que se encuentran en la mayoría de esta clase de molinos. El motor gira a menos de un tercio de la velocidad, haciendo menos ruido y produciendo un tono más bajo. Estos motores, fabricados extremadamente bien, están diseñados para soportar largos ciclos de uso. Además, poseen un seguro termal que protege al motor de sufrir un recalentamiento, reiniciándose automáticamente luego de que el motor se enfríe. 3 Manual VirtuosoTM CONTENIDO INTRODUCCIÓN 2 CONTENIDO 4 IDENTIFICANDO LAS PIEZAS 6 INFORMACIÓN DE SEGURIDAD 7 OPERACIÓN 9 Fijando el Control de Molido 10 Auto-Temporizador Ajustable 11 Botón de Pulso Montado al Frente 12 Manual VirtuosoTM 4 CUIDADO Y LIMPIEZA 13 Quitando la Tolva de Granos 13 Quintando la Fresa Anular 13 Limpiando el Recipiente de Café Molido, la Tolva y las Fresas 14 Reemplazando la Fresa Anular 14 Reemplazando la Tolva de Granos 15 Liberando un Molino Tapado 15 Limpieza Automática 16 GARANTÍA y SERVICIO 17 5 Manual VirtuosoTM IDENTIFICANDO LAS PIEZAS Virtuoso TM Tapadera de la Tolva Tolva de Granos Enteros Indicador de Nivel de Molido Escala de Ajuste de Molido Botón de Pulso Recipiente para Café Molido Temporizador Auto-Ajustable Fresa Cónica Central Pestaña de Ajuste de Molido Anillo de Ajuste de Molido Sello de Silicón (recortado) Fresa Anular Removible Pestañas para Alinear y Levantar Fresas Manual VirtuosoTM 6 INFORMACIÓN DE SEGURIDAD Por favor lea con cuidado toda la información a continuación. Esta contiene información muy importante sobre la seguridad al usar este aparato. Por favor guarde estas instrucciones a la mano para cualquier futura consulta. ►► Utilícese solamente con corriente alterna AC y con el voltaje correcto (110v o bien 220-240v). Vea la etiqueta en la base del molino para saber el voltaje correcto. ►► Limpie la superficie del cuerpo del Molino solo con un trapo o un pedazo de tela seco o ligeramente húmedo. ►► No utilice este molino para nada más de lo que está diseñado para hacer (moler granos enteros de café tostado). Está autorizado tanto para uso doméstico como comercial. ►► Baratza no aceptará ninguna responsabilidad por daños o lesiones si el molino no es utilizado de la manera correcta para lo que está diseñado, o si es utilizado o reparado de manera incorrecta. Todo reclamo de garantía sería invalidado. ►► Desarme su molino solamente como se indica en la sección de Cuidado y Limpieza de este manual. Si usted no puede arreglar el problema de funcionamiento, revise nuestro sitio www.baratza.com y entre a nuestra página de Resolviendo Problemas. 7 Manual VirtuosoTM Virtuoso TM ►► No opere el molino si el cable o enchufe están dañados o si el molino no está funcionando bien. ►► No deje su molino sin atención al estar ENCENDIDO. ►► Apague y desconecte de la corriente el molino al no estar en uso y antes de limpiarlo. ►► Para desenchufar, tome con seguridad el enchufe y quítelo del tomacorriente. Nunca hale el cable. ►► Mantenga su molino fuera del alcance de los niños y/o de personas con impedimentos mentales, a menos que estén bajo supervisión. ►► No sumerja el molino, cable o enchufe en agua o cualquier otro líquido. PRECAUCIÓN: SIEMPRE desconecte el cable y enchufe del tomacorriente antes de limpiar el molino. Manual VirtuosoTM 8 OPERACIÓN Antes de Usar Su Molino Antes de usar su molino VirtuosoTM por primera vez, usted debe lavar la tolva de granos de café y el recipiente de café molido con agua tibia con jabón. Vea la sección de Cuidado y Limpieza para las instrucciones de cómo remover y reinstalar las piezas. Puede haber un poco de óxido en algunas de las fresas al recibir su molino, pero esto es normal y desaparecerá luego de haber molido un poco de café. Para quitar este óxido y encajar bien las fresas, muela ¼ lb de café y luego descártelo. Operación Inicial Coloque el molino VirtuosoTM sobre una superficie nivelada y conecte el enchufe a un tomacorriente que solo tenga Corriente Alterna. Levante y quite la tapa de la tolva y vierta la cantidad deseada de granos enteros de café tostado en ella, hasta un máximo de 8 oz. Coloque la tapa en su lugar. Asegúrese de que el recipiente de café molido esté insertado en su lugar. 9 Manual VirtuosoTM Fijando el Control de Molido Gire lentamente la tolva de granos de café en el sentido de las agujas del reloj, o bien en contra del Indicador de Ajuste sentido de las agujas de Molido del reloj, para alinear Escala de Ajuste de Molido el indicador en la tolva con el número de nivel de molido que se desea fijar en la escala de molido. (números más bajos=partículas más pequeñas) Seleccione el nivel de molido correcto para el proceso de precipitado que está usando. El girar la tolva hacia la derecha (en el sentido contrario a las agujas del reloj) produce un tamaño de partícula más grande, y si se gira a la izquierda (en el sentido de las agujas del reloj), se produce un tamaño de partícula más pequeño. Los niveles de fijado mostrados en la tabla de abajo sirven como una guía general. El tamaño exacto para cada molido variará dependiendo de de muchos factores, incluyendo: grado de tueste (ligero vs. oscuro), frescura, humedad, tipo de grano, contenido de aceite, etc. Con el uso, usted podrá darse cuenta del nivel perfecto para moler que le da el mejor sabor a su estilo de precipitado y sus granos de café favoritos. Manual VirtuosoTM 10 Espresso 2-6 Nota: Goteo & Vertido Percoladora 13-14 Imersión Total AeroPress 8-11 V60 13-14 Siphon 14 Chemex 20-21 French Press 30-32 Algunos granos de café parcialmente molidos pueden quedarse atorados en las fresas al apagar el molino. Al hacer cualquier ajuste en el nivel de molido, asegúrese de tener encendido el molino. Auto-Temporizador Ajustable El molino VirtuosoTM viene equipado con un interruptor de tiempo de 60 segundos. Cada segmento alrededor del temporizador representa cerca de 10 segundos de funcionamiento. El molino se apaga automáticamente al terminar el tiempo fijado. Si usted necesita interrumpir el molido antes de que se termine el tiempo, simplemente gire el temporizador en sentido contrario a las agujas del reloj hasta que el molino se apague. 11 Manual VirtuosoTM Botón de Pulso Montado al Frente Para moler por un corto período de tiempo, el molino VirtuosoTM viene equipado con un botón de pulso montado en el frente. Este puede usarse para moler café que caiga directamente en un porta-filtro. Quite el recipiente para café molido y coloque el portafiltro de espresso directamente debajo de la salida del café molido y pulse el botón (vea la foto). Presione y mantenga presionado el botón de pulso para moler el café. El molido se va a detener de inmediato al soltar el botón. Nota: Es muy importante sostener el porta-filtro de espresso justo debajo de la salida del café molido, para que este pueda caer libremente en la rejilla del filtro dentro del porta-filtro. Si se sostiene el porta-filtro muy cerca a la salida del café molido, la saliente puede provocar que el café molido se regrese y se atore en el molino. Manual VirtuosoTM 12 CUIDADO Y LIMPIEZA Quitando la Tolva de Granos Quite todos los granos que estén dentro de la tolva y luego precione el botón de pulso montado en el frente para hacer que cualquier grano que esté en el molino sea descartado. Desenchufe del tomacorriente. Remueva la tolva girando en el sentido contrario a las agujas del reloj hasta que tope, luego levante la tolva de la base del molino. Quintando la Fresa Anular Hale el sello de silicón de la parte superior de la Fresa Anular. Quite la Fresa Anular levantándola recto hacia arriba del molino sosteniéndola de las pestañas para levantar. Si no se levanta la fresa, asegúrese de que aro de ajuste de molido esté topado totalmente en el sentido contrario a las agujas del reloj. 13 Manual VirtuosoTM Limpiando el Recipiente de Café Molido, la Tolva y las Fresas Lave el recipiente de molido, depósito de granos y la tapadera del depósito con agua tibia con jabón, luego enjuague y deje secar. Si el molino es usado a diario, las fresas (de acero o cerámica), deben ser limpiadas al menos cada pocos meses usando tabletas (vea más adelante sobre la limpieza automática), o con un cepillo de cerdas duras. Una correcta limpieza permite que las fresas consigan el molido más consistente que sea posible. El limpiar adecuadamente también permite eliminar los aceites del café, que pueden destilar y degradar el sabor del café molido. Cuidado No coloque el depósito de granos, su tapadera, recipiente de molido, o el Soporte de porta-filtros en la lavadora. Lávelos todos a mano solamente. NO LAVE las fresas con agua. Pestañas de Alineación de Fresa Anular Reemplazando la Fresa Anular Asegúrese que el anillo negro de ajuste esté al tope de su giro en el sentido contrario a las agujas del reloj. Reemplace la fresa alineando la pestaña roja Manual VirtuosoTM 14 en la fresa, con la saliente rectangular en el anillo negro de ajuste. Menee y empuje hacia abajo firmemente la fresa anular para asegurarse que esté bien asentada. Después de reemplazar la fresa, también reemplace el sello de silicón alineando las dos ranuras en el sello de silicón con las pequeñas pestañas en la parte superior de la fresa anular y deslice el sello sobre la fresa anular. Reemplazando la Tolva de Granos Para reemplazar la tolva de granos de café, alinee las dos pequeñas pestañas en la base de la tolva con su respectiva ranura en la parte superior de la base del molino e inserte la tolva en el molino. Una vez que la tolva está en su lugar, gírela en el sentido de las agujas del reloj. Destapando Molinos Tapados Si su molino no está sacando el café molido de manera normal, puede ser que esté tapado con polvo de café. Esto puede suceder si se deja que el recipiente de molido o el porta-filtro se llenen de más, produciendo que el café molido se regrese y se meta en la cavidad de molido. También puede suceder con el polvo de café molido que va quedando pegado con el paso del tiempo. Visite el área de Resolviendo Problemas en Baratza.com para obtener ayuda al destapar su molino. 15 Manual VirtuosoTM Limpieza Automática Se puede lograr una profunda, rápida y fácil limpieza utilizando las tabletas de limpieza biodegradables Full Circle ®. Las tabletas Full Circle están diseñadas para expulsar las partículas de café y absorber los residuos de olor y aceites del café. Saque todos los granos del depósito y encienda el molino para quitar cualquier grano que haya quedado dentro. Coloque la cantidad recomendada de Grindz en el recipiente de granos vació. Ajuste el nivel de molido a 10, inserte el recibidor del molido y presione el botón de INICIO. Muela todas las tabletas dentro del recipiente de granos y luego presione ALTO. Una vez termine esto, recomendamos que muela aproximadamente 30gr de café para quitar cualquier residuo de las tabletas. Tire las tabletas y café molidos. Para más información sobre las tabletas de limpieza Full Circle, visite www.urnex. com. Manual VirtuosoTM 16 GARANTÍA y SERVICIO Información sobre Garantía en EEUU y Canadá La Garantía limitada sobre los Molinos Baratza es de 1 año. Esta garantía cubre todos los defectos en materiales y mano de obra (partes y trabajo), incluyendo transportación terrestre gratuita desde y hacia nuestros centros de reparaciones en los EEUU y Canadá. Esta garantía no aplica a: uso no apropiado, falta de limpieza, abuso, desgaste o roturas por uso, falta de ajustes apropiados, objetos extraños entre los granos de café (como piedras, tornillos, etc.), o uso distinto de la intención del fabricante de moler granos enteros tostados de café. Si su molino falla dentro del primer año de uso, escriba a [email protected] o llame al 425-641-1245. Para garantías adicionales, soporte o información para arreglar problemas, visite www.baratza.com. Información de Garantía Internacional Para todos los países fuera de los EEUU y Canadá, la garantía, soporte y servicio es proporcionado por los Distribuidores Internacionales con quien compró el producto. Para encontrar a un distribuidor cerca de usted, visite http://www. baratza.com/retailers/international. Prueba de Compra y Registro de Productos Usted puede registrar su molino en www.baratza.com. El registrarlo nos permitirá contactarle en el no esperado evento de notificarle por algún riesgo a su seguridad por el producto, ayudándonos a cumplir con lo previsto en la Ley de Protección de Producto Al Consumidor. El número de serie está localizado en la parte de abajo del molino. Por favor, guarde su recibo de compra como comprobante de la fecha de compra. Para Reparaciones o Preguntas Escríbanos a: [email protected] Para Repuestos e Información, visite: www.baratza.com 17 Manual VirtuosoTM ® © 2013 Baratza 3923 120th Avenue SE Bellevue, WA 98006, USA www.baratza.com Fecha de Revisión del Manual 5/2014 Manual VirtuosoTM 18