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VARIO-W Molinillo de café por peso MANUAL DE INSTRUCCIONES ® TM VARIO-W Gracias por comprar el Molino de Café VARIO-W. Con el VARIO-W, ahora es más fácil que nunca hacer café de calidad profesional, sea en casa, la oficina o tu puesto de café. El Vario-W es un Molino completamente integrado de tiempo real y en base a tiempo, diseñado para moler café para distintos tipos de producción. El Vario-W tiene una pequeña huella, un panel de control intuitivo y un ajuste macro/micro. VARIO-WTM Manual 2 INTRODUCCIÓN Fresas El VARIO-W usa fresas planas de cerámica, que son excelentes para cualquier estilo de café. Las fresas de cerámica son más duras que el acero y tardan (en promedio) casi el doble que las fresas de acero. Tolva de Cierre La VARIO-W viene con una tolva de cierre que puede ser removida del molino aún cuando tenga granos de café dentro, permitiendo cambiar los granos más fácilmente. 3 VARIO-WTM Manual TABLA DE CONTENIDO INTRODUCCIÓN 3 TABLA DE CONTENIDO 4 IDENTIFICACIÓN DE LAS PARTES 6 INFORMACIÓN DE SEGURIDAD 7 OPERACIÓN 9 Operación Normal de Molido 10 Operación de Molido Por Peso 10 Programación 11 Modo Dormido 12 Calibración de Fresas 12 VARIO-WTM Manual 4 Calibración de la Pesa 13 CUIDADOS y LIMPIEZA 14 Removiendo el Recipiente de Granos 14 Removiendo la Fresa Superior 14 Limpieza del Compartimiento de Molido, Compartimiento y fresas 15 Reemplazo de las Fresas 15 Reemplazo del Recipiente de Granos 16 Limpieza Automática 16 GARANTÍA y SERVICIO 17 5 VARIO-WTM Manual IDENTIFICACIÓN DE LAS PARTES VARIO-W TM Tapa de la torva Torva para granos enteros (250 gramos) Palanca de apagado del depósito de granos (en la parte trasera del depósito) Indicador tiempo de molienda LCD Botones de ajuste del peso de molienda (2) Botón Start / Stop Botón de Tara Palanca ajustes molienda Macro Pre-Fijado de peso programable (3 botones) Palanca ajustes molienda Micro Recipiente de café molido (150 gramos) Platforma de peso (bajo el recipente de molido) Soporte de las placas superiores Placas de cerámica VARIO-WTM Manual 6 INFORMACIÓN DE SEGURIDAD Por favor lea cuidadosamente la siguiente información. Esta contiene información de seguridad muy importante para este aparato. Por favor guarde estas instrucciones para cualquier consulta en el futuro. ►► Utilícese solamente con Corriente Alterna y con el voltaje correcto. Vea la etiqueta en la base del Molino para determinar el voltaje correcto. ►► Solamente limpie la base del molino con un trapo seco o ligeramente húmedo. ►► No use este molino para nada más que para el uso que está diseñado (como lo es el moler granos enteros y tostados de café). ►► Baratza no aceptará ninguna responsabilidad por daños o heridas si el molino se utiliza de forma distinta para la que está diseñado o si es operado o reparado en forma inadecuada. Cualquier reclamo de garantía serán anulados. ►► Desarme su Molino solamente como se indica en la sección de Cuidado y Limpieza de este manual. Si usted no puede arreglar el mal funcionamiento, visite www.baratza.com y vea la página de resolución de problemas. 7 VARIO-WTM Manual VARIO-W TM ►► No use el Molino si el cable o enchufe están dañados o si el molino no está funcionando correctamente. ►► No deje el Molino sin atención mientras esté encendido. ►► Apague y desenchufe el molino de la corriente cuando no lo esté usando y antes de limpiarlo. ►► Para desenchufarlo, tome el enchufe y quítela del tomacorriente. Nunca hale el cable. ►► Mantenga su molino fuera del alcance de los niños. ►► No sumerja el molino, el enchufe o el cable en agua o ningún otro líquido. CUIDADO: SIEMPRE desconecte el cable eléctrico antes de limpiar el Molino. VARIO-WTM Manual 8 OPERACIÓN Coloque el Molino VARIO-W en una superficie nivelada. Con la tapadera del recipiente en su lugar, monte el recipiente en el compartimiento de molido alineando las dos pequeñas pestañas en la base del recipiente con las dos ranuras dentro del anillo en la parte superior del molino. La palanca de Abrir/ Cerrar debe señalar hacia la parte de atrás del molino. Gire el recipiente en dirección a las manecillas del reloj hasta alcanzar su posición (se requiere un poco de fuerza). Conecte el enchufe a un tomacorriente de Corriente Alterna. Coloque en el recipiente la cantidad de granos tostados y enteros de café que desee. Imagen de mano colocando la tolva en el compartimiento. Coloque el recipiente de café molido en frente y al centro del molino y deslícelo cuidadosamente hacia adentro de la célula de carga. Evite poner peso de más o apretar la célula de carga. Presione uno de los botones prefijados y luego presione INICIO. 9 VARIO-WTM Manual Operación Normal de Molido Ajuste la palanca de Macro (en el lado derecho) moviendo hacia arriba o hacia abajo, hacia el tipo de molido deseado. Ajuste la palanca de Micro (en el lado izquierdo) a la mitad de la escala. Los niveles a fijar según la preparación de café deseada se pueden encontrar en www.baratza.com en la pestaña de Soporte. Muela una pequeña cantidad de café hacia el recipiente presionando el botón INICIO, luego vuelva a presionarlo para detener el molido. Revise el tamaño de las partículas. Si el tamaño de las partículas está cerca de cómo lo desea, use la palanca Micro para ajustar finamente el tamaño del molido. Si el tamaño de las partículas debe ser muy diferente, mueva entonces la palanca Macro a otra posición. Las medidas en la escala de la palanca Micro son iguales a un “clic” o un cambio de posición en la escala de la palanca Macro. Al SUBIR las palancas produce un tamaño más pequeño de partícula, y al BAJAR las palancas produce un tamaño más grande. CUIDADO: Pueden quedar algunos granos de café parcialmente molidos entre las fresas al apagarse el molino. El molino debe siempre estar encendido cuando haga CUALQUIER ajuste en el molido. Operación de Molido Por Peso Inserte el recipiente de café molido en la célula de carga y presione TARA. Luego presione uno de los botones prefijados (1,2 3). La pantalla desplegará el preso programado de fábrica en gramos. Presione INICIO para empezar a moler. Al estar moliendo, la pantalla desplegará, en tiempo real, el peso del café en el recipiente de granos. Cuando la pantalla alcance el peso programado (+/0.2gr), el motor se detendrá y la pantalla mostrará el peso real en el recipiente VARIO-WTM Manual 10 de café molido por 3 segundos, luego, la pantalla se colocará nuevamente en el peso programado. El molino solamente permitirá moler un máximo de 120gr a la vez. Se puede detener la unidad en cualquier momento presionando el botón de INIICO/PARAR. El motor se detendrá y la pantalla mostrará el peso prefijado seleccionado. Programación El VARIO-W está equipado con tres botones programables. Los botones simplemente están marcados como 1,2,3. Estos botones programables solamente ajustan la cantidad de peso del café a molerse, no ajustan el grueso del molido. Cada botón viene de fábrica con los siguientes valores pre-fijados: Peso: 1=15gr, 2=30gr, 3=60gr Usted puede fácilmente programar pesos mayores o menores de la siguiente manera: 1. Seleccione un botón prefijado. 2. Presione las flechas para arriba o para abajo para ajustar el peso. (Presione y mantenga presionada la flecha para arriba o para abajo por dos segundos) 3. Una vez llegó al tiempo deseado, presione y mantenga presionado el botón prefijado por 3 segundos. El peso fijado parpadeará para confirmar que se ha fijado. 4. Para programar los otros botones repita los pasos 1-4. 11 VARIO-WTM Manual El molino mantendrá el peso fijado aún si es desenchufado de la corriente eléctrica. Modo Dormido Para minimizar el consumo de electricidad en estado de espera, el Molino VARIO-W se colocará en “modo dormido” automáticamente luego de 3 minutos de no ser usado. Mientras esté en modo dormido, la pantalla se apagará. Presione cualquier botón para “despertar” su VARIO-W. Una vez se encienda la luz de la pantalla, seleccione su método preferido de molido. Calibración de Fresas Todas las instrucciones dadas asumen que usted está observando la máquina. Un tornillo de 2mm para calibrar está localizado en el agujero redondo detrás de la tolva de desecho (vea la foto). Este tornillo calibrador permite al usuario calibrar finamente las fresas, para un molido más fino al girarlo hacia un lado o más grueso al otro lado mientras el molino está funcionando. Para hacer el ajuste, saque los granos del Molino. Encienda el molino y baje hasta abajo las palancas de Macro y Micro. Deje funcionar el molino lo suficiente como para sacar cualquier remanente de café molido. Remueva el recipiente de café molido (para los molinos Vario-W y Forte, el recipiente de TARA). Ahora presione cualquiera de los botones prefijados y presione INICIO, luego inserte la herramienta de calibración en el tornillo de 2mm (el molino seguirá funcionando hasta que usted presione el botón PARAR). Con el motor funcionando, mueva la palanca Macro hasta arriba (ajuste 1). No se debe escuchar ningún cambio en la VARIO-WTM Manual 12 velocidad del motor. Ahora, lentamente mueva la palanca Micro a la posición media (ajuste M). Si el motor no se arrancó muy lento, use la herramienta de calibración para girar el tornillo de calibración en la dirección de más fino (como se indica en la herramienta), hasta escuchar que el motor baja la velocidad. Este ajuste permitirá tener un amplio rango de molidos. Si usted desea un molido más grueso, use la herramienta y gire el tornillo en la dirección contraria a la de la flecha en la herramienta. Calibración de la Pesa Si la pantalla muestra “EEE”, “out” o el Molino está produciendo café molido de más o de menos, se deberá calibrar la pesa. Para hacer esto debe tener un peso de 200gr. Para “crear” un peso de 200gr, coloque el depósito de granos en una pesa diferente y agregue granos de café hasta que esta indique 200gr (el peso combinado de los granos y el recipiente). Mantenga a la mano su “medida de 200gr”. Ahora, desenchufe el Vario-W y asegúrese de que no queda nada en la plataforma de la pesa. Conecte nuevamente el Vario-W y mientras se enciente, mantenga presionados los botones 1 y 2 hasta que se despliega un valor entre 300 y 600. Luego, presione el botón 1, la pantalla mostrará “cal”. Suavemente, coloque su peso de 200gr en la plataforma. La pantalla destellará “pas” y luego mostrará el total del peso de los granos y el contenedor (debería de ser 200). Al quitar el contenedor, la pantalla mostrará 0.0. Vacíe el contenedor. Presione INICIO para que se despliegue la “pantalla de inicio”. Luego, coloque el recipiente nuevamente en la pesa y presione TARA. La pesa ahora estará calibrada. Por favor, escríbanos a [email protected] si tiene algún problema al calibrar la pesa. 13 VARIO-WTM Manual CUIDADOS y LIMPIEZA Removiendo el Recipiente de Granos Gire la palanca de la tolva hasta que esté en la posición de CERRADO, luego presione el botón de INICIO/ START para dejar que salga cualquier grano de café que esté dentro. Quite el enchufe del tomacorriente. Quite la tolva girándola con ambas manos (con la tapa puesta) en el sentido contrario a las agujas del reloj hasta que pare (aproximadamente ¼ de pulgada o 4mm), y luego levante la tolva y quítela del compartimiento de molido. Gire la herramienta para fresas Baratza en el sentido de las agujas del reloj para quitar el cargador de las fresas. Removiendo la Fresa Superior Con la Herramienta Para Fresas Baratza que incluye el molino, gire el cargador metálico de las fresas en el sentido de las manecillas del reloj como por 1/6to de vuelta, luego levante VARIO-WTM Manual 14 Gire el cargador de las fresas en el sentido contrario a las agujas del reloj para asegurarlo. VARIO-W TM el cargador de las fresas hacia arriba y hacia afuera del molino. Posiblemente lo tenga que menear un poco el cargador de las fresas para soltarlo. Limpieza del Compartimiento de Molido, Compartimiento y fresas Lave el recipiente de molido, depósito de granos y la tapadera del depósito con agua tibia con jabón, luego enjuague y deje secar. Si el molino es usado a diario, las fresas (de acero o cerámica), deben ser limpiadas al menos cada pocos meses usando tabletas (vea arriba para limpieza automática), o con un cepillo de cerdas duras. Una correcta limpieza permite que las fresas consigan el molido más consistente que sea posible. El limpiar adecuadamente también permite eliminar los aceites del café, que pueden destilar y degradar el sabor del café molido. Cuidado No coloque el depósito de granos, su tapadera, recipiente de molido, o el Soporte de porta-filtros en la lavadora. Lávelos todos a mano solamente. NO LAVE las fresas con agua. Reemplazo de las Fresas Asegúrese que TODOS los granos de café y todo el polvo sea quitado de las superficies que se rosan en el compartimiento de molido, y del cargador de la fresa superior antes de volver a instalarlas. Aún un pequeño trozo de polvo de 15 VARIO-WTM Manual café arruinará su calibración. Presione hacia abajo firmemente con su mano hasta que el cargador se sienta seguro, luego use la Herramienta Baratza para Fresas, gire el cargador de las fresas en sentido contrario a las manecillas del reloj 1/6to de vuelta hasta que esté apretado. Reemplazo del Recipiente de Granos Para reemplazar el recipiente de granos, alinee las dos pequeñas pestañas en la base del recipiente con sus respectivas ranuras en la parte superior del molino, e inserte el recipiente en el molino. Una vez el recipiente está en su lugar, gírelo en el sentido de las agujas del reloj hasta que se detenga y haga clic (alrededor de ¼ de pulgada o 4mm). Limpieza Automática Una profunda, rápida y fácil limpieza se puede conseguir usando las tabletas biodegradables de limpieza Full Circle (mr). Las tabletas Full Circle están diseñadas para expulsar las partículas de café y absorber los residuos de olor y aceites del café. Saque todos los granos del depósito y encienda el molino para quitar cualquier grano que haya quedado dentro. Coloque la cantidad recomendada de Grindz en el recipiente de granos vació. Ajuste el nivel de molido a 10, inserte el recibidor del molido y presione el botón de INICIO. Muela todas las tabletas dentro del recipiente de granos y luego presione ALTO. Una vez termine esto, recomendamos que muela aproximadamente 30gr de café para quitar cualquier residuo de las tabletas. Tire las tabletas y café molidos. Para más información sobre las tabletas de limpieza Full Circle, visite www.urnex. com. VARIO-WTM Manual 16 GARANTÍA y SERVICIO Información sobre Garantía en EEUU y Canadá La Garantía limitada sobre los Molinos Baratza es de 1 año. Esta garantía cubre todos los defectos en materiales y mano de obra (partes y trabajo), incluyendo transportación terrestre gratuita desde y hacia nuestros centros de reparaciones en los EEUU y Canadá. Esta garantía no aplica a: uso no apropiado, falta de limpieza, abuso, desgaste o roturas por uso, falta de ajustes apropiados, objetos extraños entre los granos de café (como piedras, tornillos, etc.), o uso distinto de la intención del fabricante de moler granos enteros tostados de café. Si su molino falla dentro del primer año de uso, escriba a [email protected] o llame al 425-641-1245. Para garantías adicionales, soporte o información para arreglar problemas, visite www.baratza.com. Información de Garantía Internacional Para todos los países fuera de los EEUU y Canadá, la garantía, soporte y servicio es proporcionado por los Distribuidores Internacionales con quien compró el producto. Para encontrar a un distribuidor cerca de usted, visite http://www. baratza.com/retailers/international. Prueba de Compra y Registro de Productos Usted puede registrar su molino en www.baratza.com. El registrarlo nos permitirá contactarle en el no esperado evento de notificarle por algún riesgo a su seguridad por el producto, ayudándonos a cumplir con lo previsto en la Ley de Protección de Producto Al Consumidor. El número de serie está localizado en la parte de abajo del molino. Por favor, guarde su recibo de compra como comprobante de la fecha de compra. Para Reparaciones o Preguntas Escríbanos a: [email protected] Para Repuestos e Información, visite: www.baratza.com 17 VARIO-WTM Manual ® © 2013 Baratza 3923 120th Avenue, SE Bellevue, WA 98006, USA www.baratza.com Fecha de Revisión del Manual 1/2014 VARIO-WTM Manual 18